## Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium
(GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Utilization of Corn Stover and Fish Bone as A Supplement (Go-Cori) to Prevent Hypocalcemia in Ruminants
Erna Parmelina 1) , Ade Widya Putri 1) , Amelia Dwi Lestari 2) , Putri Nanda Prayoga 1) , Syanly Hanan Al Sidan Prayitno 1) , Wari Pawestri 3)*
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia
2 Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia
3 Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah,
Indonesia *correspondence: wari.pawestri@staff.uns.ac.id Received:   19/6/2024 Revised:   27/6/2024 Accepted: 5/7/2024 DOI: https://doi.org/10.25170/mitra.v8i1.4922
Citation: Parmelina, E.,et al. (2024). Pemanfaatan limbah bonggol jagung dan tulang ikan sebagai suplemen kalsium ( go-cori ) untuk mencegah hipokalsemia pada ternak ruminansia. MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat , vol8 (no 1), 102-112. DOI. https://doi.org/10.25170/mitra.v8i1.4922

## ABSTRAK
Hipokalsemia merupakan salah satu penyakit yang berkaitan dengan pengelolaan nutrisi pada ternak ruminansia.  Hipokalsemia  terjadi  karena  kebutuhan  kalsium  pada  ternak  yang  tidak  tercukupi. Rendahnya pengetahuan dan kemampuan peternak dalam pemenuhan nutrisi ternak menyumbang andil dalam terjadinya kasus penyakit tersebut. Upaya pemenuhan nutrisi ternak dapat dilakukan melalui pemberian suplemen tambahan. Mineral blok GO-CORI merupakan suplemen ternak yang dapat  mencukupi  kebutuhan  nutrisi  ternak  ruminansia  sebagai  upaya  pencegahan  penyakit hipokalsemia. GO-CORI berinovasi dengan memanfaatkan limbah bonggol  jagung dan tulang ikan sebagai bahan baku pembuatannya. Limbah pertanian berupa bonggol jagung diperoleh dari petani di Kabupaten Sukoharjo sedangkan tulang ikan diperoleh dari rumah makan olahan ikan di Solo Raya. Berdasarkan hasil uji laboratorium, GO-CORI mengandung kalsium tinggi (30,74%). Metode kualitatif  yang  digunakan  meliputi  pra  pelaksanaan,  pelaksanaan,  hingga  pasca  pelaksanaan. Melimpahnya limbah bonggol jagung dan tulang ikan serta kandungan kalsium yang tinggi pada keduanya,  menjadi  nilai  tambah  produk  tersebut.  GO-CORI  yang  ramah  lingkungan  dan  tinggi kalsium  menghadirkan  peluang  besar  untuk  dapat  dipasarkan  dan  bersaing  dengan  produk sejenisnya. Segmentasi pasar dari GO-CORI adalah peternak di Solo Raya. Produk GO-CORI sudah terjual 150 pcs dalam lima bulan terhitung dari Juli — November.
Kata kunci: ternak, mineral blok, bonggol jagung, tulang ikan, kalsium

## ABSTRACT
Hypocalcemia is a disease associated with the nutritional management of ruminant livestock, arising from insufficient calcium intake. The inadequate knowledge and capability of livestock farmers in meeting  the  nutritional  requirements  significantly  contribute  to  the  occurrence  of  this  condition. Addressing the nutritional needs of livestock can be achieved through supplemental interventions.
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
GO-CORI mineral blocks serve as a livestock supplement tailored to meet the nutritional demands of ruminant animals, aiming to prevent hypocalcemia. GO-CORI innovates by utilizing corn cob waste and fish bones as raw materials for its production. Laboratory tests confirm that GO-CORI contains  high  levels  of  calcium.  The  qualitative  methodology  employed  encompasses  pre- implementation, implementation, and post-implementation phases. The abundance of corn cob waste and fish bones, along with their high calcium content, adds substantial value to the product. Being environmentally  friendly  and  rich  in  calcium  content.  GO-CORI  presents  substantial  market potential, positioning itself for competitive standing among similar products.
Keywords: livestock, mineral blocks, corn cobs, fish bones, calcium

## PENDAHULUAN
Peternakan  menjadi  salah  satu  sektor  yang  populer  bagi  masyarakat  di  Indonesia. Potensi peternak yang besar dapat dilihat dengan tingginya populasi ternak dalam negeri. Potensi tersebut didukung dengan data Badan Pusat Statistika tahun 2023 yang menyatakan bahwa  populasi  ternak  terus  meningkat  dari  tahun  2020-2022.  Permintaan  dalam  sektor peternakan  diyakini  akan  terus  meningkat  setiap  tahunnya  karena  penambahan  populasi penduduk dari tahun ke  tahun. Jumlah penduduk  Indonesia tahun 2022-2023 mengalami peningkatan 1,13% dari 275.773,8 menjadi 278.696,2 ribu jiwa (BPS, 2023). Peningkatan permintaan  atas  hasil  peternakan  diikuti  dengan  ditemukannya  permasalahan  kesehatan ternak di Indonesia karena mayoritas peternak belum melakukan manajemen pakan yang baik. Manajemen pakan menjadi salah satu faktor penentu keberhasilan peternakan. Pakan ternak  terdiri  dari  hijauan,  konsentrat,  dan  pakan  tambahan  (multivitamin  dan  mineral). Jumlah  pemberian  pakan  ternak  berupa  hijauan  dan  konsentrat  memiliki  perbandingan masing-masing  70%  dan  30%  (Suroso et  al., 2023).  Manajemen  pakan  ternak  yang seimbang  dan  tepat  dapat  membantu  meningkatkan  pertumbuhan  (bobot  ternak)  dan produksi  peternakan  (susu,  daging,  dan  reproduksi)  (Anwar et  al .,  2021).  Salah  satu  hal yang termasuk dalam manajemen pakan adalah memperhatikan kandungan pakan ternak. Kandungan  nutrien  pakan  yang  perlu  diperhatikan  kebutuhannya  untuk  ternak  adalah protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral.
Salah satu permasalahan kesehatan ternak di Indonesia adalah kekurangan kalsium. Permasalahan  kesehatan  yang  sering  ditemui  pada  sapi  perah  masa  laktasi  adalah kekurangan kalsium (hipokalsemia) atau milk fever (Wulansari et al., 2018). Hal tersebut terjadi karena mayoritas peternak masih bergantung pada pakan hijauan saja (Susilawati et al., 2022). Hijauan jerami memiliki kandungan energi, protein, mineral, dan vitamin yang rendah (Mukminah et al., 2019). Hal tersebut mendasari bahwa pemberian pakan hijauan tidak  cukup  untuk  memenuhi  memenuhi  kebutuhan  kalsium  (Ca)  ternak  untuk  proses pertumbuhan, metabolisme, dan pengaturan fungsi saraf. Adanya permasalahan kesehatan tersebut  memunculkan  rumusan  bagaimana  cara  pemenuhan  kebutuhan  kalsium  pada ternak. Kekurangan kalsium tersebut dapat diatasi dengan pemberian suplemen tambahan yang  memiliki  kandungan  mineral  tinggi.  Pemenuhan  mineral  dapat  diperoleh  dari pemanfaatan limbah pertanian dan perikanan yaitu bonggol jagung dan tulang ikan. Limbah tulang ikan serta bonggol jagung ketersediaannya melimpah dan mudah ditemukan. Tulang ikan  menjadi  bagian  tubuh  ikan  yang  mengandung  kalsium  tinggi,  karena  tulang  ikan tersusun  dari kalsium,  fosfor, dan karbonat  (Maksum  dan Papeo, 2023). Bonggol  jagung memiliki komposisi nutrien dalam 100% bahan kering yaitu kadar air 29,54%; bahan kering 70,45%; protein kasar 2.64%; dan serat kasar 46,52%. Penggunaan bonggol jagung 20% dari total pakan yang diberikan, dapat membantu penggemukan sapi (Mujahidin et al ., 2022).
Adanya  populasi  ternak  yang  tinggi,  tanpa  diikuti  manajemen  pakan  yang  baik, memberikan ide usaha untuk produksi suplemen tambahan ternak berupa mineral blok. GO-
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
CORI  merupakan  inovasi  mineral  blok  yang  mampu  membantu  memenuhi  kebutuhan kalsium  pada  ternak  melalui  pemanfaatan  limbah  bonggol  jagung  dan  tulang  ikan. Pemilihan  bahan  baku  GO-CORI  juga  dimaksudkan  untuk  lebih  memanfaatkan  limbah pertanian dan perikanan yang keberadaannya melimpah. Kementerian Pertanian mencatat produksi  jagung  meningkat  9,29%  tahun  2021-2022  serta  Kementerian  Kelautan  dan Perikanan  mencatat  produksi  perikanan  meningkat  2,93%  tahun  2021-2022.  Keberadaan limbah pertanian dan perikanan tersebut diprediksi akan terus meningkat pada tahun 2024. Berdasarkan  latar  belakang,  GO-CORI  diharapkan  dapat  bermanfaat  dalam  sektor pertanian, perikanan, dan peternakan. Kegiatan ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pakan  ternak  ruminansia  melalui  pemanfataan  limbah  bonggol  jagung  dan  tulang  ikan. Selain  itu,  pemanfaatan  limbah  bonggol  jagung  dan  tulang  ikan  membuka  peluang  bagi program  pemberdayaan  masyarakat,  khususnya  petani  dapat  mengoptimalkan  “sampah pertanian” tidak bernilai milik mereka yang tersedia melimpah menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual tinggi.
Melihat  peluang dalam keterbaharuan bahan baku, GO-CORI diyakini memiliki daya saing kuat dalam pasaran dengan menonjolkan beberapa keunggulan seperti ekonomis, eco- friendly, dan  khususnya  memiliki  kandungan  kalsium  yang  tinggi  untuk  pencegahan penyakit hipokalsemia pada ternak. Selain itu, secara teori dengan pertambahan populasi ternak  yang  meningkat  menjadikan  produk  GO-CORI  terus  berpeluang  tinggi  selama keberadaan peternak masih ada.

## METODE PELAKSANAAN
Program  dilaksanakan  di  Jl.  Mendung  IV  No.  43,  Jebres,  Surakarta,  Jawa  Tengah selama  5  bulan  dari  Juli  –  November  2023.  Metode  yang  digunakan  dalam  program  ini menggunakan  pendekatan  kualitatif  karena  analisis  data  dipaparkan  secara  verbal  untuk mendapatkan informasi secara lengkap. Program dilaksanakan dalam tiga tahap yaitu tahap pra pelaksanaan, tahap pelaksanaan, dan tahap pascapelaksanaan.
Tahap  pra  pelaksanaan  merupakan  tahapan  awal  sebelum  memulai  program. Kematangan tahapan pra pelaksanaan akan memudahkan dalam tahapan selanjutnya yaitu tahap  pelaksanaan.  Kegiatan  yang  dilakukan  meliputi  penyusunan timeline kegiatan  dan persiapan alat dan bahan. Timeline kegiatan disusun selama 5  bulan terhitung sejak Juli – November 2023. Tim melakukan pertemuan dengan peternak di wilayah solo raya untuk mengetahui permasalahan yang terjadi di dunia peternakan. Kegiatan survei sumber limbah bonggol  jagung  dan  tulang  ikan  dilakukan  pada  tahap  ini.  Persiapan  alat  dan  bahan dilakukan pada tahap ini. Alat yang digunakan dalam pembuatan mineral blok GO-CORI antara lain blender, saringan, baskom, sendok, cetakan silikon, ember, pipa kecil, gunting, lateks, masker, stiker kemasan, plastik wrap . Bahan yang digunakan antara lain bonggol jagung, tulang ikan, mineral, semen putih, garam, molase, dan air.
Tahap pelaksanaan merupakan tahap dimana program dijalankan sesuai timeline yang telah  disusun.  Pelaksanaan  kegiatan  meliputi  pembuatan  produk  mineral  blok  GO-CORI yang terinci sebagai berikut: persiapan alat dan bahan dan penghalusan bahan utama produk sampai menjadi tepung yaitu bonggol jagung dan tulang ikan, pencampuran semua bahan ke dalam ember sesuai komposisi yang telah ditentukan, pencetakan adonan mineral blok GO-CORI, dan pengeringan produk. Tahapan produksi juga dilakukan uji proksimat untuk mengetahui  kandungan  dari  mineral  blok  GO-CORI.  Uji  proksimat  dilaksanakan  di Laboratorium  Biokimia  Nutrisi  Fakultas  Peternakan  Universitas  Gadjah  Mada.  Hasil  uji proksimat  disajikan  pada  Tabel  1.  Proses  produksi  meliputi  proses  desain  produk, pembuatan  produk  mineral  blok  GO-CORI,  hingga  pengemasan  produk.  Desain  produk dilakukan  dengan  membuat  label  produk  GO-CORI  seperti  terlihat  pada  Gambar  1. Kemudian, pembuatan produk hingga pengemasan produk disajikan pada Bagan 1.
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
(a)
(b)
Gambar 1.  Desain Label GO-CORI Tampak Depan (a) dan Tampak Belakang (b)
Bagan 1. Tahapan Pembuatan Mineral Blok GO-CORI
Tahap  pascapelaksanaan  merupakan  tahapan  akhir  kegiatan  setelah  tahapan pelaksanaan.  Tahap  ini  meliputi  pemasaran  dan  menjalin  mitra.  Pemasaran  produk dilakukan secara online dan offline melalui media sosial diantaranya Instagram , Facebook , Tiktok serta e-commerce yaitu Shopee .  Sistem  pemasaran  GO-CORI  dilakukan  melalui open pre-order (PO) yang dilaksanakan setiap 2 minggu sekali melalui poster open PO yang disebarluaskan  melalui  media  sosial.  Usaha  GO-CORI  ini  memiliki  potensi  pendaftaran HKI dari desain dan merk produk GO-CORI dan publikasi berita terkait pengenalan produk GO-CORI.  Produk  ditargetkan  dapat  terjangkau  luas  di  kalangan  peternak,  dapat membentuk kemitraan dengan kelompok peternak, dapat mengembangkan cakupan pasar yang lebih luas, dapat mendirikan industri UMKM di bawah merk GO-CORI, serta dapat dikenal luas dan memiliki daya saing hingga pasar nasional.

## HASIL DAN DISKUSI
Petani  merupakan  profesi  yang  banyak  ditemui  di  Indonesia,  tidak  terkecuali  di wilayah Solo Raya. Salah satu komoditas pertanian yang ada yakni tanaman jagung. Akan tetapi,  banyak  bonggol  jagung  yang  hanya  dibakar  atau  dibuang  tanpa  dimanfaatkan. Menggeliatnya  pariwisata  di  wilayah  Solo  Raya  menjadikan  usaha  kuliner  berkembang pesat. Salah satu usaha kuliner yang sedang menjamur adalah resto dengan menu olahan ikan. Fenomena tersebut berbanding  lurus dengan melimpahnya limbah ikan. Belum ada pengolahan dari limbah tulang ikan yang dihasilkan. Produk GO-CORI ini memanfaatkan limbah bonggol jagung dan tulang ikan sebagai suplemen tambahan (mineral blok) untuk ternak.
Kebutuhan  pakan  ternak  tidak  hanya  bergantung  pada  pakan  hijauan,  akan  tetapi
Pengemasan/ packing Pengeringan produk
Pencetakan adonan Persiapan alat dan bahan
Penghalusan bahan baku Percampuran bahan
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
kebutuhan  ternak  mencakup  lebih  luas  seperti  perlunya  nutrisi  tambahan  seperti  protein, mineral,  dan  kalsium  yang  mampu  mengoptimalkan  pertumbuhan  dan  produksi  ternak. Sekarang ini mayoritas peternak hanya mengandalkan hijauan rumput untuk pakan ternak. Oleh karena itu, produksi suplemen tambahan berupa mineral blok GO-CORI menjadi salah satu inovasi yang tepat karena dapat memberikan kalsium pada ternak dalam jumlah yang tinggi. Berdasarkan data Badan Pusat Statistika, populasi ternak di Kabupaten Karanganyar pada tahun 2020-2022 seperti terlihat pada Gambar 2 mengalami peningkatan pada ternak sapi potong, kambing, dan domba. Hal tersebut menjadikan produk mineral blok GO-CORI memiliki  peluang  tinggi  untuk  dipasarkan.  Peluang  pasar  GO-CORI  diperkuat  dengan banyaknya  kasus  defisiensi  mineral  pada  ternak  yang  disebabkan  kurangnya  manajemen pakan yang baik.

## Gambar 2. Populasi Ternak (Ekor) di Kabupaten Karanganyar Sumber: Badan Pusat Statistika (2023)
Manajemen pakan ternak sangat penting dalam keberhasilan usaha peternakan. Pakan suplemen ditambahkan agar kandungan nutrisi yang terkandung semakin lengkap dengan tujuan  untuk  membantu  proses  pencernaan  dan  absorpsi  zat  pakan,  membantu  proses metabolisme,  suplai  antioksidan,  meningkatkan  imunitas,  dan  meningkatkan  kesehatan ternak yang pada akhirnya meningkatkan produksi ternak (Saputra et al., 2022). Pemberian mineral  blok  pada  ternak  dapat  menjadi  solusi  penambahan  nutrisi  pada  ternak  untuk mendukung  pertumbuhan  dan  perkembangan  ternak.  Unsur  mineral  dan  kalsium  yang terkandung  di  dalam  mineral  blok  sangat  penting  bagi  ternak  dalam  masa  pertumbuhan. Kalsium yang tinggi mampu mengoptimalkan pertumbuhan dan produksi ternak. Kalsium dalam tepung tulang ikan sangat berpotensi meningkatkan kandungan kalsium dalam pakan. Kalsium  (Ca)  merupakan  mineral  yang  dibutuhkan  ternak  untuk  proses  pertumbuhan, metabolisme, dan pengaturan fungsi saraf.
Kekurangan  mineral  pada  ternak  dapat  mengakibatkan  defisiensi  mineral  salah satunya adalah hipokalsemia. Hipokalsemia merupakan penyakit yang disebabkan karena kekurangan  kalsium  pada  ternak  (Wulansari et  al., 2017).  Hipokalsemia  penyebab utamanya yaitu homeostasis Ca saat masa laktasi (Mayasari et al., 2019). Kalsium setiap hari dapat hilang melalui eksresi urin dan feses. Hipokalsemia klinis dapat disebut dengan milk fever. Milk fever biasanya ditandai dengan penurunan kadar kalsium yang drastis pada ternak. Milk  fever akan  berakibat  pada  kegagalan  pemindahan  kalsium  dari  tulang  dan berkurangnya total produksi susu (Novita et al., 2021). GO-CORI seperti terlihat pada Gambar 3 merupakan mineral blok yang terbuat dari
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
bahan  baku  utama  limbah  tulang  ikan  dan  bonggol  jagung.  GO-CORI  memiliki  manfaat yaitu untuk memenuhi kebutuhan mineral pakan pada ternak. Spesifikasi mineral blok GO- CORI yaitu berbentuk blok dengan diameter 10 cm, tinggi 4 cm, berwarna coklat dengan bobot  500 g/pcs. GO-CORI memiliki keunggulan yaitu memiliki nilai  ekonomis. Hal  itu dikarenakan produk GO-CORI dengan bobot 500 g/pcs dapat dihabiskan ternak sekitar 2-3 hari  per  sapi  dan  satu  bulan  untuk  kambing  dan  domba.  GO-CORI  bersifat eco  friendly (ramah  lingkungan).  GO-CORI  dinilai  ramah  lingkungan  karena  menggunakan  bahan- bahan yang berasal dari limbah yang ketersediaannya melimpah dan tidak termanfaatkan dengan baik. GO-CORI terbuat dari bahan-bahan organik dan GO-CORI tidak berpotensi menimbulkan  dampak  lingkungan.  GO-CORI  memiliki  kandungan  kalsium  yang  tinggi. Kandungan kalsium pada tepung tulang ikan berpotensi meningkatkan kandungan kalsium dalam pakan ternak (Andriani et al., 2019). Kekurangan kalsium akan berdampak negatif pada tahap reproduksi mamalia, mulai dari pematangan gamet hingga perkembangan janin (Zhou et  al. ,  2021).   Kalsium  dapat  membantu  memfasilitasi  spermatogenesis, meningkatkan  motilitas  sperma,  membantu  implantasi  sel  telur  yang  telah  dibuahi, merangsang  pematangan  plasenta,  mempertahankan  folikel  terpilih  dan  matang,  memicu pematangan oosit (Sutrisno dan Nuswantoro, 2023).

## Gambar 3. Produk Mineral Blok GO-CORI
Uji proksimat merupakan pengujian untuk kadar air, kadar abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, mineral (kalsium dan fosfor) dan urea. Uji proksimat digunakan untuk memproduksi pakan ternak yang berkualitas sesuai dengan kebutuhan ternak (Irham et al., 2023). Pengujian analisis proksimat dilakukan di Laboratorium Biokimia Nutrisi Fakultas Peternakan UGM yang terlihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Hasil Uji Proksimat Mineral Blok GO-CORI
Nama Bahan Bahan kering (%) Abu (%) Protein kasar (%) Lemak kasar (%) Serat kasar (%) Kalsium (%) Fosfor (%) Mineral Blok 92,02 77,02 6,41 3,91 2,48 30,744 1,049
Hasil  uji  proksimat  mineral  blok  GO-CORI  bahan  kering  diketahui  92,02%,  kadar abu  77,02  %,  protein  kasar  GO-CORI  6,41  %,  lemak  kasar  3,91%,  serat  kasar  2,48  %, kalsium 30,744, fosfor 1,049. Uji proksimat merupakan cara untuk mengetahui kandungan nutrient pada  bahan  pakan  ternak  berdasarkan  pada  analisis  kimia  (Joseph,  2020). Berdasarkan hasil uji, mineral blok memiliki kandungan kalsium tinggi sebesar 30,744%. Tingginya  kadar  kalsium  pada  mineral  blok  GO-CORI  disebabkan  karena  ditambahkan
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
dengan  mineral  mix.  Berdasarkan  pada  hasil  uji  proksimat  produk  GO-CORI  dapat digunakan dalam pemenuhan kadar kalsium ternak ruminansia. Serat kasar pada GO-CORI 2,48%.  Serat  kasar  pada  mineral  blok  GO-CORI  tergolong  rendah.  Berdasarkan  pada sebuah penelitian serat kasar yang baik untuk dijadikan suplemen mineral blok yaitu kurang dari 18% tentu saja nilai hasil uji GO-CORI cocok dijadikan sebagai suplemen tambahan pakan ternak. Konsentrat protein dari tepung ikan merupakan sumber protein hewani yang cukup  tinggi,  sehingga  mampu  meningkatkan  kandungan  protein  dalam  formulasi  pakan ternak (Suwasono et al., 2022). Protein kasar yang terkandung dalam  GO-CORI 6,41%. Kebutuhan protein kasar pada ternak kambing yaitu 10-14% (Lemus, 2013).
Produk  GO-CORI  dipasarkan  kepada  peternak-peternak  yang  ada  di  Wilayah  Solo Raya.  Berikut  ini  testimoni  dari  ternak  dan  peternak  terkait  produk  GO-CORI.  Ternak menyukai produk GO-CORI, ditandai dengan ternak berkali-kali menjilati produk tersebut. Satu GO-CORI menjadi rebutan beberapa ekor ternak. Testimoni dari salah satu peternak di Karanganyar menyatakan bahwa rasa GO-CORI sudah enak, tetapi bisa ditambah garam agar lebih gurih. Cara pemberian suplemen pakan ternak GO-CORI dapat diberikan dengan meletakkan pada palungan pakan seperti pada Gambar 4.
(a)
(b) (c)
Gambar 4. Pemberian Mineral blok pada Ternak Sapi (a), Kambing (b), Domba (c)
GO-CORI dapat digantungkan dengan menggunakan tali pada palungan pakan kemudian ternak  akan  dengan  mudah  menjilati.  GO-CORI  dianjurkan  rutin  diberikan  setiap  saat. Pemberian  suplemen  pakan  ternak  harus  diberikan  dalam  jumlah  yang  tepat  agar  sesuai dengan kebutuhan dari ternak.

## Analisis Ekonomi
Analisis ekonomi merupakan salah satu aspek yang harus diketahui dengan baik oleh pengusaha  sebagai  dasar  pengambilan  keputusan.  Analisis  ekonomi  digunakan  untuk mengevaluasi  usaha  yang  dijalankan  dan  untuk  memperkirakan  penambahan  kapasitas dalam menghasilkan produk dengan memanfaatkan sumberdaya yang dimiliki dalam waktu tertentu (Ngizudin dan Harmoko, 2022). Berikut Tabel 2 merupakan analisis Break Event Point (BEP) usaha produk GO-CORI.

## Tabel 2. Analisis Break Event Point (BEP)
No Komponen Nominal 1 Harga Pokok Penjualan Rp23.500,00 2 Harga Jual Rp35.000,00 3 Modal Awal Rp8.250.000,00 4 Total Cost Production Rp1.175.000,00 5 Total Revenue Rp1.750.000,00 6 Net Profit Rp575.000,00 7 R/C Ratio 1,49 8 B/C Ratio 0,49 9 Payback Period 4,7
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
Keuntungan diambil dari margin keuntungan 48% dari HPP per unit.
Biaya Produksi = Harga Pokok Penjualan × Produksi = Rp23.500,00 × 50 = Rp1.175.000,00 Hasil Penjualan = Harga Jual × Produksi = Rp35.000,00 × 50 = Rp1.750.000,00 Keuntungan = Hasil Penjualan – Biaya Produksi = Rp1.750.000,00 – Rp1.175.000,00 = Rp575.000,00 Persentase Keuntungan = Rp575.000,00/ Rp1.175.000,00 × 100% = 48%
BEP ( Break Event Point ) merupakan posisi dimana usaha tidak memperoleh laba dan tidak mengalami  kerugian yang artinya usaha dalam titik impas. Dengan kata lain, suatu usaha  dikatakan  impas  apabila  jumlah  biaya  atau  apabila marginal  income ( contribution margin )  hanya  dapat  digunakan  untuk  menutupi  biaya-biaya  tetapnya  (Jubaedah,  2020). BEP sangat penting bagi pengusaha untuk mengambil keputusan untuk menarik produk atau mengembangkan  produk,  atau  menutup  usaha  yang  tidak  menguntungkan.  Berdasarkan perhitungan
BEP di atas, maka usaha
GO-CORI  dengan  nilai  R/C ratio >1  dan  B/C ratio >0  dapat  dikatakan  layak  untuk dikembangkan  dengan  mengambil  keuntungan  sebesar  48%.  Usaha  tersebut  dianggap menguntungkan  karena  nilai  R/C ratio >1  dan  semakin  tinggi  R/C ratio maka  semakin menguntungkan usaha tersebut (Manikin dan Joka, 2020). Suatu usaha dikatakan layak dan memberikan manfaat juga dilihat dari besarnya B/C ratio yaitu >0 yang artinya semakin besar  B/C ratio maka  semakin  besar  pula  nilai  manfaat  yang  akan  diperoleh  dari  usaha tersebut (Nurmalasari dan Awidiyantini, 2022).
Keberlangsungan  usaha  mineral  blok  GO-CORI  terhitung  dari  pertengahan  bulan Agustus sampai dengan awal bulan November. Produk GO-CORI cukup banyak diminati dari kalangan peternak. Distribusi GO-CORI telah tersebar di Kabupaten Karanganyar dan Solo Raya. Dari pemasaran tersebut, produk GO-CORI telah terjual 150 pcs dengan detail penjualan yang disajikan dalam grafik hasil penjualan seperti pada Gambar 5.
Gambar 5. Grafik Penjualan Produk GO-CORI
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Berdasarkan analisis ekonomi menggunakan model Net Present Value (NPV). Harga pokok penjualan (HPP) yang dikeluarkan untuk satu produk adalah sebesar Rp23.500,00. Dengan HPP tersebut ditetapkan harga jual sebesar Rp35.000,00. Dilakukan proyeksi profit yang  akan  didapat  selama  6  bulan  target  pemasaran  dan  kuantitas  produksi  yang  terinci dalam Tabel 3.
Tabel 3. Cash Flow Usaha dalam 6 Bulan ke Depan
Bulan Ke- Jumlah Produksi Harga Pokok Produksi (Rp) Omzet Total (Rp) Profit yang Didapat (Rp) 1 40 Rp940.000,00 Rp1.400.000,00 Rp460.000,00 2 50 Rp1.175.000,00 Rp1.750.000,00 Rp575.000,00 3 55 Rp1.292.500,00 Rp1.925.000,00 Rp632.500,00 4 60 Rp1.410.000,00 Rp2.100.000,00 Rp690.000,00 5 70 Rp1.645.000,00 Rp2.450.000,00 Rp805.000,00 6 75 Rp1.762.500,00 Rp2.625.000,00 Rp862.500,00
Produk  mineral  blok  GO-CORI  yang  ramah  lingkungan  memiliki  potensi pengembangan  usaha.  Usaha  GO-CORI  memiliki  potensi  pengajuan  Hak  Kekayaan Intelektual  (HKI)  dari  desain  dan merk GO-CORI  untuk  melindungi  hak  dagang  produk. Usaha  GO-CORI  dapat  menjadi  fasilitas  industri  UMKM  yang  akan  berkontribusi  dalam penerimaan tenaga kerja lokal di lingkungan sekitar. Produk GO-CORI  memiliki  daya  saing  hingga  pasar  nasional  dilihat  dari  keunggulannya  yang memiliki kandungan kalsium tinggi dan bermanfaat bagi ternak ruminansia. Dengan adanya mineral  blok  GO-CORI,  dapat  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  baik  dari  bidang pertanian, perikanan, dan peternakan.

## SIMPULAN DAN SARAN
GO-CORI  adalah  inovasi  mineral  blok  yang  menggunakan  limbah  bonggol  jagung dan tulang ikan untuk menciptakan suplemen ternak ruminansia. Dengan fokus utama untuk penanganan hipokalsemia, produk ini berpotensi besar dapat menjadi solusi untuk mengatasi kekurangan  kalsium  pada  ternak  ruminansia.  GO-CORI  memiliki  nilai  tambah  sebagai produk  ramah  lingkungan,  tinggi  nutrisi,  dan  menggunakan  bahan  baku  yang  jarang digunakan sebagai mineral blok umumnya memberikan peluang besar untuk pemasaran dan persaingan  pasar.  Uji  laboratorium  menunjukkan  bahwa  GO-CORI  mengandung  kalsium tinggi, mendukung pertumbuhan dan kesehatan ternak. Peluang pasar GO-CORI terlihat di wilayah  Jawa  Tengah,  menunjukkan  potensi  pengembangan  dan  penerimaan  positif  dari peternak.  Dengan  analisis  ekonomi,  usaha  produk  GO-CORI  layak  untuk  dikembangkan dengan keuntungan margin yang signifikan.  Keseluruhan GO-CORI memiliki potensi besar untuk  dipasarkan  dalam  upaya  meningkatkan  kesehatan  ternak  ruminansia,  memberikan solusi  terhadap  kekurangan  kalsium,  dan  memiliki  prospek  ekonomi  yang  menjanjikan dalam industri peternakan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala karunia-Nya sehingga kegiatan penelitian  dan  penulisan  artikel  ilmiah  ini  dapat  terselesaikan  dengan  lancar  dan  baik. Penulis mengucapkan terima kasih  yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
mendukung  kegiatan  terlaksana  ini.  Ucapan  terima  kasih  kami  tujukan  kepada:  (1)  Pusat Prestasi  Nasional  (PUSPRESNAS),  Balai  Pengembangan  Talenta  Indonesia,  serta Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan atas kesempatan dalam pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan (PKM-K). (2) Universitas Sebelas Maret atas segala dukungan, fasilitas, dan apresiasi yang diberikan. (3) Pembeli produk mineral blok GO-CORI (peternak) yang telah menaruh kepercayaan atas produk ini. (4) Seluruh pihak terkait yang telah membantu pelaksanaan kegiatan kewirausahaan GO-CORI.

## DAFTAR REFERENSI
Andriani, R., Mastuti, R., dan Yustiani, Y. (2019). Analisis Penerimaan, Keuntungan, dan Nilai Tambah Produk Mineral Blok Skala Rumah Tangga pada Kegiatan Bioindustri di Aceh Tengah. Seminar Nasional ke-IV Fakultas Pertanian Universitas Samudra. September 2018 , Aceh, pp 39-47.
Anwar, R., Wibowo, T. A., dan Untari, D. S. (2021). Manajemen pemberian pakan ternak sapi potong di Kecamatan Pasir Sakti, Kabupaten Lampung Timur. Open Science and Technology , 1(2), 190-195. Badan Pusat Statistika. (2023). Jumlah penduduk pertengahan tahun (ribu jiwa) 2021-2023 . Jakarta (ID): Badan Pusat Statistika.
Badan Pusat Statistika. (2023). Populasi ternak 2020-2022 . Karanganyar (ID): Badan Pusat Statistika.
Irham,  I.,  Wijayanti,  I.,  Retnani,  Y.,  dan  Risyahadi,  S.  T.  (2023).  Evaluasi  penerapan standard mutu dan keamanan pakan ayam pedaging dengan metode analytic network process (ANP). Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan , 21(2), 92-99. Joseph, G. (2020). Evaluasi kecernaan in-vitro dan kandungan nutrien pada lamtoro mineral blok  (lmb)  sebagai  pakan  suplemen  untuk  ternak  ruminansia.  Jurnal  Hutan  Pulau- Pulau Kecil, 4(2), 196-203.
Jubaedah,  E.  (2020).  Analisis  break  even  point  dalam  perencanaan  laba  (studi  kasus  PT
Dirgantara Indonesia). Jurnal Industri Elektro dan Penerbangan , 10(1), 45-51. Maksum, T. S., dan Papeo, D. R. P. (2023). Pengolahan limbah tulang ikan tongkol menjadi tepung tinggi kalsium . Jurnal Kolaboratif Sains (JKS), 6(9), 1127-1132. Manikin, M. G., dan  Joka, U. (2020). Income analysis of local corn farming ( Zea mays L) in Tapenpah Village North Central Timor Regency. Agribussines Journal, 3(2), 31- 36.
Mayasari, N. M., Salman, L. B., dan Nurjanah, L. T. (2019). Pengaruh pemberian indigofera zollingeriana dan mineral terhadap kadar kalsium darah dan susu sapi perah. Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran , 19(2), 145-153.
Mujahidin,  B.  A.,  Marfuah.,  Tiara.,  Hidayah,  A.  N.,  Alfiani,  Y.,  Nailussa’ada,  D.,  dan Widjaja, H. (2022). Pemanfaatan limbah bonggol jagung menjadi pakan ternak (silase) di Desa Sendangmulyo, Kecamatan Bulu, Kabupaten Rembang. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat , 4(1), 26-31.
Mukminah,  N.,  Destiana,  I.  D.,  Rahayu,  W.  E.,  dan  Sobari,  E.  (2019).  Inovasi  teknologi pakan komplit ( complete feed ) sapi potong berbasis limbah agroindustri di Kabupaten Subang. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 33-42. Ngizudin,  R.,  dan  Harmoko,  H.  (2022).  Optimasi  produksi  dan  analisis  ekonomi  pada produksi nutrisi kambing menggunakan response surface methodology (RSM) di Desa Pedawang. Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian dan Karya Ilmiah dalam Bidang Teknik Industri , 8(2), 263-270.
Novita, E., Zunaidi, M., dan Syahputra, G. (2021). Implementasi metode dempster shafer untuk mendiagnosa milk fever disease sapi perah pada gundaling farmstead berastagi. Jurnal Cyber Tech , 1(3).
Parmelina, et al. Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung dan Tulang Ikan Sebagai Suplemen Kalsium (GO-CORI) untuk Mencegah Hipokalsemia pada Ternak Ruminansia
Copyright © 2024 Parmelina, et al. Published by Institute for Research and Community Service, Atma Jaya Catholic University of Indonesia.
Nurmalasari, Y., dan Awidiyantini, R. (2022). Analisis pendapatan dan kelayakan usahatani cabai  rawit  di  Desa  Tlagah  Kecamatan  Pegantenan  Kabupaten  Pamekasan. Jurnal AGROSAINS: Karya Kreatif dan Inovatif , 7(2): 88-94.
Saputra,  R.  A.,  Mayasari,  N.,  dan  Tanuwiria,  U.  H.  (2022).  Pengaruh  pemberian  pakan suplemen dalam ransum lengkap terhadap status faali pedet sapi perah yang dipelihara di dataran tinggi. Jurnal Sumber Daya Hewan , 3(2), 13-18.
Suroso,  G.  G.  A.,  Adhianto,  K.,  Muhtarudin,  M.,  dan  Erwanto,  E.  (2023).  Evaluasi kecukupan nutrisi pada sapi potong di KPT maju sejahtera Kecamatan Tanjung Sari Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan, 7(2), 147-155. Susilawati, D., Rachmawati, P., dan Maurine, R.S. (2022). Pemberdayaan kelompok ternak melalui  pengolahan  tabungan  pakan  sapi  dengan  teknik  silase  di  Desa  Sangup Boyolali. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(3), 1203- 1209.
Sutrisno, S. dan Nuswantoro, T.A.B. (2023). The Effect of calcium on biomarkers of ovarian fertility  in  premature  ovarian  failure:  a  systematic  review. Asian Journal  of  Health Research , 2(2), 97-103.
Suwasono, S., Jayus, J., Rosyady, M.G. dan Erawantini, F. (2022). Produksi pakan ternak dari limbah tongkol jagung guna pemberdayaan masyarakat di Desa Curahnongko– Jember Jawa Timur. Jurnal Pengabdian Masyarakat , 7(3), 409-414.
Wulansari,  R.,  Esfanduary,  A.,  dan  Widhyari,  S.  D.  (2018).  Studi  kasus:  profil  mineral makro pada sapi perah yang mengalami retensi plasenta di Kunak Kabupaten Bogor. KIVFA , 8, 1-8.
Wulansari, R., Palanisamy, S., Pisestyani, H., Sudarwanto, M. B., dan Atabany, A. (2017). Kadar kalsium pada sapi perah penderita mastitis subklinis di Pasir Jambu, Ciwidey. Acta Veterinaria Indonesiana , 5 (1), 16-21.
Zhou, J., Zhang, J.,  Xue, B., Yue, S., Yang, C. dan Xue, B. (2021). Effects of premating calcium and phosphorus supplementation on reproduction efficiency of grazing yak heifers. Animals , 11, 554.