## PERANCANGAN ALAT BANTU PENGULITAN KAMBING MENGGUNAKAN
METODE REBA ( RAPID ENTIRE BODY ASSESSMENT ) UNTUK

## MENGURANGI MSDs
Vera Methalina Afma 1 , Bambang Wahyu Widodo 2 1,2 Program Studi Tekni Industri, Univesitas Riau Kepualauan Batam Jl. Batu aji baru, Batam, Kepulauan Riau vera.afma@gmail.com 2 , bwidodo214@gmail.com 3

## ABSTRAK
CV.  Jagal  Utama  merupakan  salah  satu  tempat  pemotongan  hewan  otorita  batam  yang  proses pemotongannya  masih di lakukan secara manual, salah satu kegiatan berupa proses pengulitan kambing, Kegiatan pengulitan bahan baku kambing ini dilakukan dengan cara memotong dengan jongkok sebanyak 20%, membungkuk 30% dan juga terkadang berdiri dengan sebanyak 50% menggunakan alat bantu pisau dengan  pengulangan  lebih  10  kali  sehingga  menimbulkan  adanya  keluhan  pegal-pegal  di  bagian punggung sebanyak 60% dan di bagian pinggang ke bawah  sebanyak 40% oleh pekerja.
Pada penelitian ini, maka dilakukan perancangan alat pengulitan bahan baku yang tepat sehingga mampu  mengurangi  penggunaan  tenaga  yang  berlebihan  dan Musculoskelatel  Disorders (MSDs) sehingga dalam menyelesaikan pekerjaan lebih cepat dan memperbaiki postur pekerja. Salah satu metode yang  dapat  digunakan  untuk  menganalisis  keluhan  yaitu  dengan  menggunakan  metode  REBA  ( Rapid Entire Body Assessment ).
Berdasarkan  Analisa  data  menggunakan  kuisioner Nordic  Body  Map (NBM)  diperoleh  nilai sangat sakit 30%, sakit 25%, agak sakit 17% dan tidak sakit 28%, total bagian sakit 72% dan nilai rata- rata REBA awal sebesar 7.40 dengan rata-rata skor pekerja 4 pada posisi badan  punggung membungkuk lebih  dari  60 ⁰ sehingga  menyebabkan  keluhan Musculoskelatel  disorders (MSDs)  maka  perlu  adanya rancangan  alat  untuk  mengurangi  resiko  tersebut.  Perancangan  alat  bantu  pengulitan  kambing mengunakan  data  antropometri  pekerja  yaitu  untuk  tinggi  alat  pengulitan  250  cm  dari  Tinggi  Bahu Berdiri (TBB), lebar alat pengulitan kambing 150 cm dari Lebar Bahu (LB), tinggi tali pengikat 160 cm dari Tinggi Pinggang Berdiri (TPB), tinggi kambing 78 cm dari tinggi Lutut Berdiri (LB), titik tengah alat pengulitan  75.37  cm  dari  Jangkauan  Tangan  Kedepan  (JTK)  dan  pegangan  pisau  pengulitan  2  cm  dari Diameter  Genggaman Tangan (DGT).
Kata kunci : Perancangan Alat Bantu, Kuisioner NBM, Rapid Entire Body Assessment

## ABSTRACT
CV.Jagal Utama is one of the slaughterhouses of tje authority of Batam which the process still done  manulaly.one  of  the  activity  is  goat  grizing  process.the  activity  of  grooming  got  raw  material  is done  by  cutting  squatly  20%,  bending  30%  and  sometimes  50  %  standly  use  a  tool  knife  that  repeated more than 10 times.It’s give the effect to the workers got aches on their back 60% and in the waist 40%.
In  this  research,  the  researcher  make  a  design  control  equipment  of  the  appropriate  raw material.So  that  it  can  reduce  the  excessive  energy  and  Musculoskelatel  Disorders  (MSDs).It’s  also complete the work faster and fix the worker’s posture.One of the method that can be used to analyze this complain is using REBA (Rapid Entire Body Assessment ) method.
Based  on  data  analysis  using  the  Nordic  Body  Map  (NBM)  questionnaire,  the  value  of  really pain  is  30%,somehow  pain  is  25%,  pain  is  17%  and  not  pain  is  28%,  total  portion  is  72%  and  the average initial REBA is 7.40 with an average Worker score 4 in the back bent position is more than 60 ⁰ causing  complaints  Musculoskelatel  disorders  (MSDs)  .  it  is  necessary  to  design  tools  to  reduce  these risks.  The  design  of  goat  grooming  aids  uses  worker  anthropometry  data,  namely  for  height  of  the grooming tools 250 cm from the Height of the Standing Shoulder (HSS), width of the grooming goat 150 cm from the Shoulder Width (SW), the height of the straps 160 cm from the High Waist Standing (HWS), goat  height 78 cm  from the height of the Standing Knee (SK), the midpoint of the curing  tool 75.37 cm from the Front  Hand Range (FHR) and the handle of  the crushing  knife 2 cm from the Diameter of  the Hand Grip (DHG).
Keywords : Designing tools, NBM Questionnaire, Rapid Entire Body Assessment

## PENDAHULUAN
CV.  Jagal  Utama  merupakan  salah satu  tempat  pemotongan  hewan  otorita batam  yang  proses  pemotongannya  masih di  lakukan  secara  manual. Dalam  proses produksi  ada  beberapa  keluhan  yang dialami  oleh  para  perkerja.  Dari  hasil kuisioner dengan  pekerja beberapa keluhan yang  dialami  antara  lain,  mengeluh  rasa sakit pada punggung,  mengeluh sakit leher, mengeluh  rasa  sakit  pada  kaki  dan mengeluh  sakit  pada  lengan  atau  cepat lelah,  ini  karena  prosedur  kerja  dan perancangan  fasilitas  kerja  yang  kurang nyaman  menurut  pekerja,  Apabila  operator mudah mengalami kelelahan hasil pekerjaan  yang  dilakukan  operator  terebut juga  mengalami  penurunan  kesehatan  dan tidak  sesuai  dengan  yang  diharapkan. Oleh karena  itu,  dibuatlah  suatu  analisis  guna mengetahui faktor penyebab musculoskeletal  disorders (MSDs)  yang terjadi pada operator pada saat bekerja. CV. Jagal  Utama  tersebut  mampu  menjual  atau mendistribusikan daging kambing sebanyak 12 sampai 20 ekor kambing perhari dengan sumber  daya  manusia  (tenaga  kerja)  yang bekerja  saat  ini  sudah  berjumlah  5  orang laki-laki. Kegiatan  pengulitan  bahan  baku kambing ini dilakukan dengan cara
memotong  dengan  jongkok  sebanyak  20%,
membungkuk  30%  dan  juga  terkadang berdiri dengan sebanyak 50%
menggunakan  alat  bantu  pisau  dengan pengulangan  lebih  10  kali  sehingga menimbulkan  adanya  keluhan  pegal-pegal di  bagian  punggung  sebanyak  60%  dan  di bagian  pinggang  ke  bawah  sebanyak  40% oleh pekerja.
LANDASAN TEORI E RGONOMI Ergonomi  dapat  diartikan  sebagai studi  tentang  aspek-aspek  manusia  dalam lingkungan  kerjanya  yang  ditinjau  secara
anatomi,  fisiologi,  psikologi,  engineering, manajemen  dan  desain/perancangan  untuk mendapatkan  suasana  kerja  yang  sesuai dengan  manusianya  (Nurmianto,  2013). Tidak  hanya  dalam  hubungannya  dengan alat,  ergonomi  juga  mencakup  pengkajian interaksi  antara  manusia  dengan  unsur- unsur  sistem  kerja  lain,  yaitu  bahan  dan lingkungan,  bahkan  juga  metode  dan organisasi.  Ergonomi  disebut  juga  sebagai “ Human Factors ”.
Kuesioner Nordic Body Map (NBM) Kuisioner Nordic Body Map (NBM) adalah kuisioner yang paling sering digunakan untuk mengetahui
ketidaknyamanan  pekerja  (Putra,  2014). Kuisioner  ini  menggunakan  gambar  tubuh manusia  yang  sudah  dibagi  menjadi  9 bagian  utama,  yaitu  :  Leher,  Bahu, Punggung  bagian  atas,  Siku,  Punggung bagian bawah, Pergelangan tangan / tangan, Pinggang  /pantat,  Lutut,  Tumit  /kaki. Dalam (Tarwaka, 2014) dengan melihat dan menganalisa  peta  tubuh  (NBM),  maka dapat  diestimasi  jenis  dan  tingkat  keluhan otot yang dirasakan pekerja
Tabel 1 Kuisioner NBM
Juli 2020 P-ISSN 2301-7244 E-ISSN 2598-9987 Anthropometri Antropometri  menurut  Tarwaka (2014) adalah suatu studi tentang pengukuran yang sistematis dari fisik tubuh manusia, terutama mengenai dimensi bentuk  dan  ukuran  yang  digunakan  dalam klasifikasi  dan  perbandingan  antropologis. Antropometri merupakan bidang  ilmu  yang berhubungan dengan dimensi tubuh manusia. Data  dimensi  manusia  ini  sangat berguna dalam perancangan produk dengan tujuan  mencari  keserasian  produk  dengan manusia yang memakainya.

## Uji Keseragaman
Untuk mengetahui data yang digunakan  seragam  atau  tidak  maka dilakukan  uji  keseragaman  data.  Cara melakukan uji keseragaman data yaitu : a. Hitung rata-rata
Dimana:
: Rata-rata data. ∑X   : Jum ah ni ai data. n : Jumlah data
b. Hitung SD ( standar Deviasi )
Dimana:
σ    = standar Deviasi Xi   = Data ke-i N   = Banyaknya Data
= Nilai rata-rata
c. Batas  Kontrol  Atas  (BKA  )  dan  Batas
Kontrol Bawah (BKB)
BKA = X + (2 X σ ) BKB = X – (2 X σ )
Dimana:
:  rata – rata
σ : standar deviasi
REBA ( Rapid Entire Body Assessment ) (Tuwarno,  2018) Rapid  Entire Body  Assessment (REBA)  adalah  sebuah metode  dalam  bidang  ergonomi  yang digunakan  secara  cepat  untuk  menilai postur leher,
punggung, lengan,
pergelangan  tangan,  dan  kaki  seorang pekerja.  Sistem  penilaian  untuk  postur  dari bagian tubuh yang dianalisis atau The Reba Scoring Sheet adalah sebagai berikut :
Gambar 1 REBA Employe Assesment
Worksheet

## METODOLOGI PENELITIAN
Obyek  penelitian  dilakukan  pada proses pengulitan kambing, proses pengulitan  kambing  yang  masih  adanya keluhan  oleh  pekerja  yang  menyebabkan cepat  lelah.  penelitian  ini  dilakukan  di  CV. Jagal  Utama  yang  beralamat  Perum Pemotongan  Hewan  Otorita  Batam  di Temiang,  dengan  jumlah  pekerja  lima orang laki-laki.

## Tahap Penelitian
Tahap-tahap  dalam  penelitian  disebut  juga dengan prosedur penelitian. Adapun prosedur  penelitian  tersebut  dalam  gambar 2.
Gambar 2 Diagram Alir Penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Nordic Body Map (NBM) Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  5 pekerja  yang  dilakukan  mendapatkan  hasil dari  perhitungan  akhir  kuesioner  tersebut diperoleh nilai sangat sakit 30%, sakit 25%, agak  sakit  17%  dan  tidak  sakit  28%,  total bagian  sakit  72%    menunjukkan  bahwa pekerja  mengalami  keluhan  ditubuh  bagian atas, sehinga perlu adanya perancangan alat yang dapat mengurangi rasa sakit.
Tabel 2 Tingkat keluhan pekerja
Tidak Sakit 9 32,14% 7 25% 5 17,86% 8 28,57% 10 35,71% 39 27,86% Agak Sakit 4 14,29% 6 21,43% 4 14,29% 6 21,43% 4 14,29% 24 17,14% Sakit 7 25% 6 21,43% 7 25% 8 28,57% 7 25% 35 25%
Sangat Sakit 8 28,57% 9 32,14% 12 42,86% 6 21,43% 7 25% 42 30% 140 100% Jumlah Keseluruhan Tingkat Keluhan
Tingkat Keluhan dan Persentase Kuisioner NBM Persentase keselurahan kuisioner NBM I II III IV
V

## Antropometri Antropometri Pekerja
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan  pada  aktivitas  pengulitan kambing  di  CV.  Jagal  Utama  maka diperoleh hasil data perhitungan antropometri pekerja Tabel 3 Hasil perhitungan Antropometri
REBA ( Rapid Entire Body Assessment ) Berdasarkan hasil yang didapat dari pemberian  skor  pada  aktifitas  pengulitan kambing  bagian potur tubuh grup A adalah hasil skornya 4 dan untuk postur tubuh grup B  dengan  memasukan  skor  postur  untuk leher,  badan  dan  kaki  berdasarakan  analisa yang  didapat,  maka  nilai  yang  didapat  dari skor  grup  B  adalah  7  dan  hasil  dari pengabungan  analisa  grup  A  dan  grup  B maka level resiko yang didapat pada grup C adalah  7.  Maka  resiko  pada  aktifitas pengulitan  kambing  berdasarkan  analisa REBA adalah 7.
Tabel 4 Rata-rata Skor REBA

## kelima pekerja
No Pekerja Skor REBA 1 Pekerja I 7 2 Pekerja II 7 3 Pekerja III 7 4 Pekerja IV 7
Sebelum Setelah Panjang : 300 cm Lebar : - Tinggi : 200 cm Panjang : 150 cm Lebar : 100 cm Tinggi : 250 cm Skor Akhir Tingkat Resiko Kategori Resiko Tindakan Skor Akhir Tingkat Resiko Kategori Resiko Tindakan
7 2 Tinggi Diperlukan tindakan segera 4 1 Rendah Mungkin diperlukan tindakan Sebelum Sebelum
5 Pekerja V 9 Rata-rata 7.40 Perbandingan Rancangan Alat Pengulitan Kambing Analisa hasil penelitian yang dilakukan untuk perancangan alat
pengulitan  kambing  menggunakan  data antropometri  pekerja  yang  sudah  diolah. Pada  penelitian  ini  ukuran  alat  yang  akan digunakan  untuk  proses  pengulitan  adalah menggunakan  data  persentile  ke-5 th dan persentile  9 th .  Pengambilan  keputusan dengan  persentile  5 th berdasarkan  dengan memperhatikan  pekerja  yang  terkecil  agar tidak  terlalu  sulit  kekita  menggunakan rancangan  alat  dan  Pengambilan  keputusan dengan  persentile  95 th berdasarkan  dengan memperhatikan  pekerja  yang  terbesar. Berikut  ini  merupakan  tabel  rancangan  alat pengulitan kambing.
Tabel 5 Alat pengulitan kambing sebelum dan sesudah perancangan alat
Perbandingan  dengan  Kuisioner Nordic Body Map (NBM)
Posisi  kerja  pada  proses  pengulitan kambing  yang  berkelanjutan  memunculkan adanya  beberapa  resiko  keluhan  pada tubuh,  salah  satunya  adalah  keluhan  pada punggung dan pinggang bagian bawah, oleh sebab  itu  peneliti  melakukan  perancangan alat  yang  diharapkan  dapat  mengurangi resiko Musculoskelatel  Disorders (MSDs). Berikut  adalah  perbandingan  dari  kuisioner
Nordic  Body  Map (NBM) sesudah  dan sebelum perbaikan.
Gambar 3 Diagram perbandingan sebelum dan sesudah pekerja menggunakan alat pengulitan kambing

## Perbandingan dengan Metode REBA
Sedangkan  untuk  membandingkan adanya  perubahan  dengan  menggunakan metode  REBA  dapat  dilihat  pada  tabel berikut ini.
Tabel 6 Perbandingan dengan Metode REBA
Juli 2020 P-ISSN 2301-7244
E-ISSN 2598-9987
Dapat  dilihat  dari  tabel  diatas  bahwa  hasil score dan action level postur kerja sebelum dilakukan  mencapai  skor  7  yang  kategori resiko tinggi dengan rata-rata skor pekerja 4 pada  posisi  badan  punggung  membungkuk lebih  dari  60 ⁰ sehingga  menyebabkan keluhan Musculoskelatel  disorders (MSDs) harus  adanya  investigasi  dan  perbaikan segera  dan  pada  postur  kerja  setelah dilakukan  perbaikan  mencpai  skor  4  yang kategori rendah mungkin diperlukan dengan  postur  tubuh.  Dengan  begitu  dapat dikatakan  bahwa  posisi  pekerja  yang digunakan pekerja setelah dilakukan perbaikan  sudah  baik  dan  mengurangi keluhan  serta  resiko  kerja  yang  dialami pada bagian pengulitan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Analisa  data  menggunakan  kuisioner Nordic  Body  Map (NBM)  diperoleh nilai sangat sakit 30%, sakit 25%, agak sakit  17%  dan  tidak  sakit  28%,  total bagian  sakit  72%  dan  nilai  rata-rata REBA  awal  sebesar  7.40  dengan  rata- rata  skor  pekerja  4  pada  posisi  badan punggung  membungkuk  lebih  dari  60 ⁰
sehingga menyebabkan keluhan Musculoskelatel disorders (MSDs) maka  perlu  adanya  rancangan  alat untuk mengurangi resiko tersebut. 2.  Perancangan  alat  bantu  pengulitan kambing mengunakan data antropometri pekerja yaitu  untuk tinggi alat  pengulitan  250  cm  dari  Tinggi Bahu Berdiri (TBB), lebar alat pengulitan  kambing  150  cm  dari  Lebar Bahu  (LB), tinggi  tali pengikat 160 cm dari  Tinggi  Pinggang  Berdiri  (TPB),
tinggi  kambing 78 cm dari tinggi Lutut Berdiri (LB), titik tengah alat
pengulitan  75.37  cm  dari  Jangkauan
Tangan  Kedepan  (JTK)  dan  pegangan pisau  pengulitan  2  cm  dari  Diameter Genggaman Tangan (DGT). Saran Setelah  dilakukan  penelitian  pada pekerja dibagian pengulitan kambing peneliti menyarankan agar:
1. Untuk  penelitian  selanjutnya,  jika mengambil penelitian ergonomi sebaiknya  memperhatikan  faktor yang  lain  seperti  temperatur, pencahayaan, kebisingan dan lingkungan  fisik  lainnya.  Dapat dilakukan penelitian lanjutan dengan  memperbaiki  tata  letak pabrik. 2. Penelitan ini diharapkan penggunaan alat pengulitan selanjutnya dibuat dengan penambahan  motor  atau  mesin agar mempermudah
proses pengulitan .

## DAFTAR PUSTAKA
Nurmianto,  E.  (2013). Ergonomi.  Konsep Dasar  dan  Aplikasinya (Edisi  Pert).
Graha Ilmu.
Putra,  R.  A.  (2014). Metode  Penelitian (Kuisioner Nordic Body Map) . UNIVERSITAS GUNADARMA. Tarwaka. (2014). Ergonomi Industri:
Dasar-dasar  Pengetahuan  Ergonomi dan  Aplikasi  di  Tempat  Kerja.  Solo: Harapan Press.
Tuwarno,  B.  (2018).  Perancangan  Alat
Bantu Kerja Pada Proses Pengepresan
Tahu  Dengan  Metode  REBA  (Rapid
Entire  Body  Assessment)  Untuk Meminimalkan Keluhan Musculoskelatel  Disorders.  Batam: Universitas Riau Kepulauan Batam.