## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKTIVITAS USAHA TERNAK SAPI BALI PADA PETERNAK TRANSMIGRAN DAN NON TRANSMIGRAN DI PULAU KABAENA KABUPATEN BOMBANA
Andri Ananta 1 , Harapin Hafid 2 , La Ode Arsad Sani 2
1) Alumnus Jurusan Peternakan Fapet Unhalu
2) Dosen Jurusan Peternakan Fapet Unhalu
* e-mail : kabaenaa@yahoo.com

## ABSTRAK
Pengembangan  usaha  ternak  Sapi  Bali  di  Kecamatan  Kabaena  Utara  perlu  ditingkatkan dengan  pola  manajemen  pemeliharaan  yang  baik  dan  terarah.  Data  faktor-faktor  yang mempengaruhinya  belum  diketahui  secara  pasti.  Oleh  karena  itu  perlu  penelitian  dengan  tujuan mengetahui produktivitas usaha ternak Sapi Bali baik peternak transmigran maupun non transmigran di  Pulau  Kabaena  serta  faktor-faktor  apa  saja  yang  mempengaruhinya.  Materi  penelitian  adalah peternak sapi Bali baik transmigran maupun non transmigran yang memiliki ternak sapi bali minimal 1  ekor  induk  yang  sudah  pernah  melahirkan  atau  1  ekor  jantan  umur  >  2  tahun  dan  minimal  telah memelihara ternak selama 1 tahun. Penentuan lokasi dengan cara purposive sampling dan responden penelitian  ditentukan  secara simple  random  sampling sebanyak  60  responden,  30  peternak transmigran  dan  30  peternak  non  transmigran.  Analisis  yang  dugunakan  adalah  regresi  linear berganda  yang  dijabarkan  secara  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  produktivitas  usaha peternak non transmigran (36%) lebih tinggi dibandingkan peternak transmigran (24%). Hasil analisis regresi  menunjukkan  bahwa  produktivitas  usaha  ternak  Sapi  Bali  sebagai  variabel  dependen  secara keseluruhan  berpengaruh  terhadap  variabel  independen  (pengalaman,  umur,  tenaga  kerja  keluarga, pendidikan,  luas  lahan,  jenis  pekerjaan,  dan  asal  peternak)  dengan  ketepatan  model  regresi  sebesar 29,4%.
Kata kunci : Produktivitas usaha, sapi bali, transmigran, non transmigran, Kabaena.

## ABSTRACT
Development of Bali cattle bussines’s in North Kabaena Subdistrict need to be improved with better  and  more  guided  maintenance  management.  Data  of  factors  that  affect  it  does  not  known properly yet. Therefore, there is needed a research which is held to know the productivity of bali cattle breeding of either trnasmigrant or non transmigrant breeder in Kabaena Island and factors that affect it. The research material is either the transmigrant or non transmigrant bali cattle breeders that have at least 1 female cattle that has born or 1 male cattle more than 2 years old and have maintained cattle at least  1  year.  The  research  location  is  determined  by  purposive  sampling  method  and  the  research responden is determined by simple random sampling method as many as 60 respondens, consist of 30 transmigrant  breeders  and  30 non  transmigrant  breeders.  Analysis  which  is  used  in  this  research  is Bifilarly  Linear  Regression  that  is  explained  descriptively.  The  result  of  this  research  showed  that bussines of non transmigrant breeder (36%) is higher than transmigrant breeder (24%). The result of regression  analysis  showed  that  productivity  of  bali  cattle  bussines  as  dependent  variable  had  an comprehensively  affect  on independent  variable  (experience,  age,  family  employee,  education, areal wide, occupation, and the breeder origin) with accuracy of regression model is 29,4%.
Key words: Productivity bussines, Bali cattle, transmigrant, non transmigrant, Kabaena.
* ) Corresponding autho
PENDAHULUAN
Pembangunan peternakan merupakan bagian dari pembangunan yang diprioritaskan untuk meningkatkan produksi dan populasi ternak guna mencapai swasembada pangan, protein asal hewani, bahan baku industri dan ekspor serta
Sapi bali merupakan  sapi lokal asli
Indonesia  yang  merupakan  salah  satu  ternak kebanggaan nasional yang diketahui mempunyai keunggulan-keunggulan yang disukai oleh peternak,
sehingga pengembangannya relatif merata  hampir  di seluruh pelosok nusantara. Sapi bali selama ini dikenal  sebagai  ternak  yang  dipelihara  secara individual dengan  cara-cara tradisional. Hal ini menyebabkan perkembangan sapi bali agak lambat  dan  cenderung  tetap,  namun  disisi  lain teknologi pengolahan pakan  untuk  ternak  sapi telah  tersedia  dan sebagian peternak telah mengaplikasikannya secara  kontinyu  sehingga diharapkan ternak  yang  dihasilkan  di  Sulawesi Tenggara
meningkat produksi
dan produktivitasnya dan mampu memenuhi permintaan  pasar lokal  maupun  luar  Sulawesi Tenggara.
Produktivitas usaha  ternak  yang  rendah dapat terjadi karena pola manajemen pemeliharaan  ternak  yang masih rendah  dan kurang terarah, dimana peternak belum optimal memperhatikan kualitas pakan,  tata  cara pemeliharaan yang  dianjurkan,  perkandangan, penanganan penyakit  dan pemasaran.  Dalam upaya peningkatan produktivitas dan mutu sapi bali perlu  terobosan  teknologi  yang  bersifat spesifik lokasi  dan  berwawasan  lingkungan. Upaya-upaya  peningkatan  produktivitas  telah banyak dilakukan antara lain dengan perbaikan mutu pakan (Lana dan Nitis, 1992).
Penyebaran populasi  ternak sapi  di Sulawesi Tenggara pada tahun 2010 mencakup dua  belas  wilayah kabupaten  kota  dengan jumlah 268.138 ekor  dan 9,71 % diantaranya berada  di  Kabupaten  Bombana  sebanyak 26.047 ekor (BPS,  2011). Populasi  ternak Sapi Bali  di Pulau  Kabaena  pada  tahun  2010 berjumlah 3.885 ekor  (14,92%)  dari  total populasi  sapi  potong  yang  ada  di  Kabupaten Bombana (BPS, 2011).
Penempatan penduduk asal transmigrasi di Pulau Kabaena telah berlangsung sejak tahun
1995,  seiring  dengan  adanya  program  nasional menempatkan  transmigran  dari  Jawa  dan  Bali di Sulawesi Tenggara. Penduduk transmigran di Pulau Kabaena ini sebagian besar berdomisili di Kecamatan  Kabaena  Utara yang  bekerja sebagai  petani  dan  sebagian  lainnya  peternak. Pada  tahun  2010 jumlah  penduduk  Kecamatan Kabaena  Utara  sebanyak  3.671 jiwa  yang penduduknya adalah asal  transmigrasi  dan penduduk non transmigrasi (BPS, 2011).
Upaya peningkatan populasi sapi bali di Kabupaten  Bombana terus  dilakukan dan tentunya tidak  terlepas  dari  peranan  peternak transmigran  maupun non  transmigran sebagai tenaga  kerja  keluarga  yang  merupakan  salah satu  faktor  produksi usaha  ternak  sapi.  Sejalan dengan  keberadaan  peternak  transmigran  dan non  transmigran,  penelitian  Sani  (2010) di Konawe Selatan menunjukkan bahwa produktivitas  peternak  sebagai  tenaga  kerja keluarga  pada  usaha  ternak  sapi  masih relatif rendah.  Usaha  ternak  sapi  masih  dianggap sebagai  tabungan  dan  usaha  sambilan  setelah pekerjaan  pokok  sebagai  petani,  baik  oleh peternak transmigran maupun non transmigran. Namun  demikian  dinyatakan  pula  bahwa peternak  transmigran  mempunyai  keragaman sumber  daya  terbatas  (pendidikan,  modal,  dan luas  lahan  garapan),  akan  tetapi  mampu memanfaatkan  sumber  daya  yang  dimilikinya secara  optimal  karena  didukung  oleh  semangat dan  motivasi  kerja  yang  relatif  tinggi  bila dibandingkan dengan peternak non transmigran.
usaha ternak sapi  bali, baik  peternak transmigran maupun non  transmigran di  Pulau Kabaena adalah lama  usaha  beternak  (tahun), umur peternak  (tahun),  jumlah  tenaga  kerja terlibat  (TKSP),  pendidikan  formal  (tahun), luas  lahan  pertanian  (ha), dan  jenis  pekerjaan (macam).

## MATERI DAN METODE
A. Waktu dan Tempat Penelitian
Pelaksanaan  penelitian  ini  berlangsung bulan Mei 2011,  di Kecamatan Kabaena Utara
Kabupaten Bombana
Provinsi
Sulawesi Tenggara. B. Penentuan Lokasi dan Sampel Penelitian Penentuan  lokasi  penelitian  dilakukan secara
purposive sampling dengan
pertimbangan bahwa di  Kecamatan  Kabaena Utara  terdapat  peternak sapi bali penduduk transmigrasi dan peternak  penduduk non transmigran. Penentuan responden  sebagai obyek penelitian dilakukan  secara simple random  sampling sebanyak  60  responden, masing-masing 30 peternak transmigran dan 30 peternak non transmigran dengan menggunakan cara lot.
Obyek penelitian  adalah peternak  yang memelihara sapi bali  dengan kriteria usaha minimal  1  ekor  induk  yang  sudah  pernah melahirkan  atau  1  ekor  jantan  umur ≥ 2 tahun.
Peternak merupakan penduduk transmigran dan non transmigran yang berdomisili di Kecamatan  Kabaena  Utara  yang  memiliki pengalaman beternak sapi bali minimal 1 tahun.

## C. Teknik Pengumpulan Data
Data  yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah data primer yang diperoleh  dengan cara wawancara menggunakan
daftar
pertanyaan (kuesioner) dan pengamatan
langsung di lapangan (observasi). Data
sekunder adalah data  yang diperoleh dari dinas serta  instansi  pemerintah  yang  terkait  dengan penelitian ini.

## D. Variabel yang Diamati
Variabel yang  diamati  dalam  penelitian ini adalah produktivitas usaha meliputi karakteristik usaha seperti: lama usaha beternak (tahun),  umur  beternak  (tahun),  jumlah  tenaga kerja  terlibat  (TKSP),  pendidikan  formal (tahun), jenis  pekerjaan  (jenis),  dan luas  lahan pertanian  (ha). (2) Manajemen  pemeliharaan meliputi: pola pemeliharaan ekstensif dan semi intensif, ketersediaan bibit, ketersediaan pakan dan pengendalian penyakit, sistem perkandangan,  tingkat  mortalitas,  dan  jumlah kelahiran pedet. (3) Sistem pemasaran sapi bali (harga jual dan volume penjualan).

## E. Analisis Data
Data produktivitas, manajemen pemeliharaan  dan  sistem  pemasaran  usaha ternak sapi bali antara peternak transmigran dan non transmigran akan ditabulasi menjadi angka- angka persentase dan dijelaskan secara deskriptif.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi produktivitas usaha  ternak sapi bali  antara peternak  transmigran  dan non  transmigran ditabulasi  dan dianalisis menggunakan regresi linear  berganda dengan model matematis menurut Widarjono (2007)
P = α + β 1 X 1 + β 2 X 2 + β 3 X 3 + β 4 X 4 + β 5 X 5 + β 6 X 6 + β 7 D 7 + e Keterangan: P = Produktivitas (UT)
α = konstanta atau intersep
β 1 - β 7 = Koefisien regresi masing-masing variabel X 1 = Lama usaha beternak (tahun) X 2 = Umur peternak (tahun) X 3 = Jumlah tenaga kerja terlibat (TKSP)
X 4 = Pendidikan formal (tahun) X 5 = Luas lahan pertanian (ha)
X 6 = Jenis pekerjaan (mcm) D = Asal peternak (dummy variabel)
= 1, peternak transmigran
= 0, peternak non transmigran e = Tingkat kesalahan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Letak Geografis dan Wilayah Kabupaten Bombana
Kabupaten Bombana merupakan salah satu kabupaten di Sulawesi Tenggara yang terletak di kepulauan Jazirah Sulawesi Tenggara. Ditinjau dari peta Sulawesi Tenggara, secara geografis terletak di bagian Selatan garis katulistiwa,
Kabupaten  Bombana memanjang  dari utara ke selatan diantara 4 0 22’59,4” - 5 0 28’26,7” Lintang  selatan  (sepanjang  ±  180  km)  dan membentang  dari barat  ke timur  diantara 121 0 27’46,7” -122 0 1 0’9,4” BT (sepanjang ± 154 km).Luas wilayah daratan Kabupaten Bombana 3.316,16 km 2 atau 331.616 ha dari luas wilayah daratan Sulawesi Tenggara (BPS, 2011).
Kabupaten Bombana terdiri dari 22 wilayah kecamatan yang diantaranya adalah Kecamatan Kabaena Utara dengan luas wilayah 132,57 km 2 atau 4% dari luas Pulau Kabaena Kabupaten Bombana dengan ibukota kecamatan adalah Secara  administratif  batas  wilayah Kecamatan  Kabaena  Utara adalah  (1)  sebelah utara  berbatasan  dengan selat  Kabaena,  (2) sebelah timur berbatasan  dengan Kecamatan Kabaena Tengah, (3) sebelah selatan berbatasan dengan Kecamatan  Kabaena  Selatan dan  (4)
sebalah barat  berbatasan  dengan Kecamatan Kabaena Barat (BPS, 2011).
B. Keadaan Penduduk Sumber daya manusia merupakan salah satu faktor penentu bagi keberhasilan pembangunan suatu daerah. Penduduk Kecamatan Kabaena Utara pada tahun 2011 berjumlah 3.671 jiwa dengan kepadatan penduduk sebesar 27 jiwa per Konsentrasi penduduk yang tidak
merata  masih  merupakan ciri  yang  paling menonjol dari penduduk di Kecamatan Kabaena  Utara.  Hal  ini  ditandai  dengan besarnya  perbedaan  antara  jumlah  penduduk antar desa satu  dengan  yang  lainnya.  Untuk menempuh kesejahteraan masyarakat Kabupaten  Bombana khususnya  Kecamatan Kabaena  Utara,  pemerintah telah  menempuh bebagai  upaya  antara  lain  meningkatkan  mutu pendidikan  dan  perbaikan  pelayanan  kesehatan (BPS, 2011).

## C. Umur Responden
Umur responden dapat dilihat pada Tabel 1
Umur merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kerja dan pola pikir peternak dalam menerapkan pola menajemen usaha ternak sapi bali, maupun usaha lainnya. Karakteristik umur responden di lokasi penelitian dilihat
Tabel 1. Karakteristik umur peternak sapi bali di lokasi penelitian
Struktur umur (thn) Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % 15 – 55 25 83,33 28 93,33 53 88,33 > 55 5 16,67 2 6,67 7 11,67 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Data pada Tabel 1 menunjukkan bahwa peternak transmigrasi  dan peternak non transmigran berada pada golongan usia produktif sebanyak  53  orang (88,33%).  Pada daerah  transmigrasi peternak yang  berusia antara 15-55  tahun  berjumlah  25  orang  atau 83,33%  sedangkan responden penduduk non transmigran berjumlah  28  orang  atau  93,33%. Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Soeharjo  dan Patong  (1984) dalam Hastian  (2010) yang mengelompokkan  usia  berdasarkan  kelompok produktif dan non  produktif.  Usia  produktif berada  pada  kisaran  15-54  tahun  dan  usia  55 tahun ke atas dikategorikan usia non produktif. Usaha  untuk  mengembangkan  ternak sapi bali relatif lebih  mudah  dilakukan  karena  rata-rata umur peternak di  lokasi  penelitian masih berumur produktif.  Gambaran  usia peternak
yang umumnya produktif tersebut mengindisikan  bahwa usaha  ternak sapi  di daerah transmigrasi maupun non transmigran di lokasi penelitian berpotensi untuk dikembangkan.  Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan  Fatati  (2001)  bahwa  semakin  muda umur  seseorang,  maka semakin  mudah pula menerima  perubahan  dari  luar  karena  petani- peternak  selalu  ingin  mencoba  sesuatu  yang baru  sebagai  upaya  untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam diversifikasi  usahanya.  Soekartawi dkk. (2002) menyatakan  para  petani  yang  berusia  lanjut biasanya fanatik terhadap tradisi dan sulit untuk diberikan  pengertian-pengertian  yang  dapat mengubah  cara  berpikir,  cara  kerja,  dan  cara hidupnya, suka bersikap apatis terhadap adanya teknologi baru.
D. Tingkat Pendidikan Responden Tingkat pendidikan responden diwilayah
Menurut  Soekartawi dkk., (1996)  bahwa  tingkat  pendidikan petani peternak  cenderung  mempengaruhi  cara  berpikir  dan  tingkat  penerimaan mereka  terhadap  inovasi  dan  teknologi  baru. Tingkat  pendidikan peternak di dearah
transmigrasi  dan non  transmigran Kecamatan Kabaena Utara dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Tingkat pendidikan peternak di lokasi penelitian
Pendidikan Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % SD 24 80 10 33,33 34 56,67 SLTP 3 10 5 16,67 8 13,33 SLTA 2 6,67 14 46,67 16 26,67 Perguruan Tinggi 1 3,33 1 3,33 2 3,33 Jumlah 30 100 30 100 60 100 Tabel 2 menunjukkan bahwa tingkat pendidikan  peternak baik transmigran  maupun non  transmigran umumnya  hanya tingkat Sekolah  Dasar  (SD)  yaitu  34  orang  atau 56,67%,    sedangkan  tingkat  pendidikan  yang paling  rendah  adalah perguruan tinggi  yaitu hanya  2  orang  atau  3,33%. Kondisi ini dimungkinkan sebagai  akibat  dari kurangnya motivasi untuk  sekolah,  tingkat pendapatan peternak  yang masih  relatif rendah,  jarak tempuh  rumah  dan  sekolah setempat  relatif jauh, lapangan pekerjaan yang terbatas sehingga  lebih  memilih  untuk  tidak  sekolah, tetapi  bekerja  seadanya  untuk  memperoleh pendapatan  dan  memilih  jenis  pekerjaan tidak membutuhkan  ketrampilan  khusus. Ahmadi (2003)  menyatakan  dengan  adanya  tingkat pendidikan yang rendah menyebabkan seseorang  kurang  mempunyai  keterampilan tertentu  yang  diperlukan  dalam  kehidupannya. Keterbatasan  keterampilan/pendidikan  yang dimiliki
menyebabkan keterbatasan kemampuan memasuki dunia kerja.
Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa tingkat  pendidikan  yang  dimiliki  peternak non transmigran relatif  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  peternak  transmigran.  Temuan  ini sesuai  dengan  hasil  penelitian Sani (2010) bahwa  peternak  transmigran  di  Kabupaten Konawe  Selatan  secara  umum  cenderung mempunyai  tingkat  pendidikan  lebih  rendah dibandingkan dengan peternak non transmigran.  Meskipun  demikian  dinyatakan pula  bahwa  tingkat  pendidikan  peternak non transmigran yang  tinggi  tidak  berkorelasi positif  terhadap  pola  pemeliharaan sapi bali yang  masih  tergolong  tradisional  karena  masih merupakan  pola  pemeliharaan  turun-temurun secara  ekstensif  bila  dibandingkan  dengan peternak  transmigran  yang  sudah  menerapkan pola  pemeliharaan  kombinasi  antara  intensif dan ekstensif (semi intensif).
E. Pengalaman Beternak Sapi
Pengalaman beternak akan mendorong peternak dalam pengembangan usaha peternakan, seiring dengan pengetahuan-pengetahuan peternak yang diperoleh selama beternak. Pengalaman beternak oleh peternak di lokasi penelitian
Pengalaman beternak dapat dilihat pada Tebel 3
.

## Tabel 3. Pengalaman peternak dalam memelihara ternak sapi
Pengalaman beternak Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % < 5 15 50,00 11 36,67 26 43,33 5 sampai 10 11 36,67 11 36,67 22 36,67 > 10 4 13,33 8 26,67 12 20,00 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Data pada Tabel 3 menunjukkan bahwa pengalaman beternak antara peternak transmigran maupun non transmigran < 5 tahun sebanyak  26  orang  (43,33%) kemudian  disusul 5-10  tahun  sebanyak  22  orang  (36,67%)  dan berpengalaman >  10  tahun  sebanyak  12  orang (20%).  Pengalaman  peternak  transmigran di lokasi  penelitian secara  umum  lebih  rendah dibandingkan pengalaman peternak non transmigran. Pengalaman  beternak  penduduk transmigran  50%  kurang  dari  5  tahun  dan berpengalaman  lebih  dari  10  tahun  hanya 13,33%.  Sebaliknya  peternak non  transmigran yang  berpengalaman  kurang  dari  5 tahun sebanyak 36,67% dan berpengalaman lebih dari 10 tahun mencapai 26,67%. Hal ini menunjukkan  pengalaman  beternak sapi  sudah cukup  baik  dan seharusnya akan  memberikan pengaruh positif terhadap pengembangan usaha ternak sapi bali di  lokasi  penelitian yang didukung  dengan  usia peternak  rata-rata masih produktif.
Temuan  ini  sesuai  dengan  pendapat Djafar (2007) bahwa semakin lama memelihara
sapi  maka  peternak  semakin  berpengalaman dan  realistis  dalam  menentukan  jenis  usaha ternak  yang  akan  dipelihara,  baik  untuk  tujuan mengharapkan pedet/pembibitan maupun untuk penggemukan.
Penelitian Fauzia dan Tampubolon (1991) menyatakan bahwa pengalaman seseorang dalam berusaha tani dan ternak berpengaruh terhadap tingkat penerimaan  inovasi  dari  luar.  Soeharjo  dan Patong (1984) mengelompokan tingkat pengalaman  petani dan peternak disebut berpengalaman  dalam  usaha  ternaknya  apabila telah  menggeluti  bidang  pekerjaannya  selama lebih  dari  10  tahun,  cukup  berpengalaman  bila menggeluti bidang usahanya selama 5-10 tahun dan kurang berpengalaman bila baru menggeluti pekerjaannya kurang dari 5 tahun.

## F. Pekerjaan Utama Responden
Jenis-jenis pekerjaan yang digeluti peternak selama beternak sapi akan menentukan tingkat pendapatan keluarga peternak. Seharusnya yang menjadi fokus pekerjaan utama adalah beternak sapi sehingga kontribusi pendapatan dan
Jenis  pekerjaan keluarga  peternak di  lokasi penelitian disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Pekerjaan utama peternak di lokasi penelitian
Jenis pekerjaan Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % Petani 23 76,67 11 36,67 34 56,67 Peternak 4 13,33 5 16,67 9 15,00 Pegawai swasta 1 3,33 5 16,67 6 10,00 PNS 1 3,33 1 3,33 2 3,33 Nelayan 1 3,33 8 26,67 9 15,00 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Data pada Tabel 4 menunjukkan bahwa jenis pekerjaan utama peternak transmigran maupun non transmigran umumnya adalah sebagai petani sebanyak 34 orang (56,67%), kemudian disusul sebagai peternak dan nelayan masing- masing 9  orang  (15%),  pegawai  swasta sebanyak  6  orang  (10%),  dan  yang terakhir sebagai  PNS  sebanyak  2  orang  (3,33%). Jenis pekerjaan  utama  sebagai  peternak  antara peternak  transmigran maupun non  transmigran masing-masing  hanya  13,3%  dan  16,67%. Hal ini  menunjukkan  bahwa  beternak sapi bali merupakan  usaha  sambilan yang  berfungsi sebagai tabungan untuk keperluan yang sifatnya
mendadak,  seperti  membiayai  sekolah  anak, kesehatan, acara adat, dan yang lainnya. Hal ini sesuai dengan pendapat Tulle (2005) bahwa: (1) sebagai usaha sambilan dengan pendapatan dari ternak < 30%, (2) sebagai cabang usaha dengan pendapaatan  dari  ternak  sebesar  30-70%,  (3) sebagai  usaha  pokok  dengan  pendapatan  dari ternak  70-100% dan  (4)  sebagai  usaha  industri dengan pendapatan 100% dari usaha ternak.

## G. Jumlah  Tenaga  Kerja  Keluarga  dan Tingkat Keterlibatannya
Jumlah tenaga kerja keluarga merupakan banyaknya orang dalam rumah tangga petani/peternak yang terlibat langsung dalam pemeliharaan ternak sapi bali. Tenaga kerja yang banyak tersedia dapat menjadi pendorong bagi peternak untuk lebih giat berusaha memenuhi kebutuhan seluruh  anggota  keluarga yang  menjadi tanggung  jawabnya.  Berdasarkan  data  yang diperoleh  di lokasi  penelitian baik peternak transmigran  maupun non  transmigran, rata-rata anggota  keluarga 5 orang (8,33%) sedangkan yang terlibat dalam mengurus ternak rata-rata 2 orang  (3,33%), hal ini  menyebabkan  usaha peternakan lambat meningkatnya karena kurang terlibatnya  sebagian  besar  anggota  keluarga. Peternak transmigran rata-rata anggota
keluarganya 4  orang  (13,33%),  yang  terlibat mengurus  ternak  sapi rata-rata hanya  2 orang (6,67%)  sedangkan  peternak non  transmigran rata-rata anggota keluarganya 5 orang (16,67%), yang terlibat pada pemeliharaan sapi rata-rata  1  orang  (3,33%). Bila  dibandingkan antara  keduanya,  maka  anggota  keluarga peternak  transmigran  lebih  tinggi  tingkat keterlibatannya mengurus ternak sapi dibandingkan peternak non transmigran.

## H. Sumber  Bibit,  Sistem  Perkandangan  dan Tujuan Pemeliharaan
Sumber bibit, sistem perkandangan dan tujuan pemeliharaan ternak sapi oleh peternak di lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Manajemen pemeliharaan ternak sapi bali oleh peternak di lokasi penelitian
Manajemen pemeliharaan Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % Sumber bibit Beli 24 80,00 22 73,33 46 76,67 Bantuan pemerintah 2 6,67 5 16,67 7 11,67 Warisan 2 6,67 1 3,33 3 5,00 Hasil gaduhan 2 6,67 2 6,67 4 6,67 Jumlah 30 100 30 100 60 100 Sistem perkandangan Semi intensif 18 60 7 23,33 25 41,67 Ekstensif 12 40 23 76,67 35 58,33 Jumlah 30 100 30 100 60 100 Tujuan pemeliharaan Bibit 27 90 27 90 54 90 Penggemukan 3 10 3 10 6 10 Jumlah 30 100 30 100 60 100 Sumber bibit
Sumber bibit pada Tabel 5 terlihat antara peternak transmigran maupun non transmigran umumnya diperoleh dengan cara dibeli, yaitu sebanyak 46 orang (76,67%) disusul bantuan pemerintah sebanyak 7 orang 11,67% dan hanya
Motivasi peternak  di  lokasi  penelitian  dalam beternak sapi bali  tergolong  tinggi.  Peternak transmigran maupun non  transmigran tidak mengharapkan  sumber  perolehan  ternak dari warisan atau bantuan pemerintah tetapi mempunyai motivasi dengan membeli sendiri.
Berdasarkan hasil penelitian bahwa sumber bibit yang diperoleh sebagian besar peternak didapatkan dengan cara dibeli. Hal ini menunjukkan tingginya animo masyarakat untuk memelihara ternak sapi sebagai salah satu sumber.
Ternak yang diperoleh dari bantuan pemerintah, warisan  maupun  hasil  gaduhan  dianggap sebagai faktor pendukung untuk lebih termotivasi  dalam  beternak  karena  jumlahnya
terbatas  dan  masih  terkendala  modal  untuk membeli sendiri.

## Sistem perkandangan
Sistem pemeliharaan sapi potong secara umum dibedakan  menjadi  tiga,  yaitu:  intensif, ekstensif, dan usaha campuran (mixed farming). Pada pemeliharaan secara intensif, sapi dikandangkan  secara  terus-menerus  atau  hanya dikandangkan pada malam hari dan pada siang hari  ternak  digembalakan.  Pola  pemeliharaan
sapi  secara  intensif  banyak  dilakukan  petani- peternak  di  Jawa,  Madura,  dan  Bali. Pada pemeliharaan  ekstensif,  ternak  dipelihara  di padang  penggembalaan  dengan  pola  pertanian menetap  atau  di  hutan.  Pola  tersebut  banyak dilakukan  peternak  di  Nusa  Tenggara  Timur, Kalimantan,  dan  Sulawesi  (Sugeng,  2006). Berdasarkan kedua pola pemeliharaan tersebut, sebagian  besar  merupakan  usaha ternak rakyat dengan  ciri  skala  usaha  rumah  tangga  dan kepemilikan ternak relatif sedikit, menggunakan  teknologi  sederhana,  bersifat pada  karya,  dan  berbasis  azas  organisasi kekeluargaan (Yusdja dan Ilham, 2004).
Pada  Tabel  5    menunjukkan  bahwa sistem  pemeliharaan  ternak  sapi  di  daerah transmigran maupun non  transmigran yang menggunakan sistem semi intensif sebanyak 25 orang (41,67%) sedangkan pemeliharaan sistem ekstensif sebanyak  35  orang  (58,33%). Ternak sapi  yang  dipelihara  oleh  peternak  transmigran pada  umumnya  dikombinasikan  (semi intensif) sebanyak  60% yaitu  pada  pagi  hari  ternak  sapi digembalakan  di  sawah  atau  dilepas  di  padang penggembalaan dan pada malam hari dikandangkan  karena  banyaknya  gangguan keamanan dari  luar  seperti  pencurian  atau binatang buas, sebaliknya 40% sisanya menggunakan  sistem  ekstensif. Sedangkan peternak non  transmigran,  23,33%  memelihara ternak  sapi  dengan  sistem  semi-intensif  dan 76,67%  dengan  sistem  ekstensif. Hal  ini menunjukkan  bahwa  manajemen  pemeliharaan ternak sapi di lokasi penelitian masih lebih baik
peternak  transmigran  dibandingkan  peternak non transmigran.
Tujuan Pemeliharaan
Hasil penelitian pada Tabel 5, tujuan pemeliharaan utama baik peternak trasmigran maupun non transmigran adalah untuk dibibitkan yaitu sebanyak 54 peternak (90%) dan untuk tujuan digemukkan hanya 6 orang (10%). Hal ini menunjukkan bahwa kedua kelompok masyarakat ini mempunyai motivasi ataupun kemauan  yang  sama untuk beternak sapi,  yaitu memelihara sapi untuk mengharapkan anak/pedet. Motivasi  ini  dimungkinkan  karena potensi pemasarn ternak sapi lebih menjanjikan dimasa  mendatang disamping  pertimbangan jangka  panjang atau  tabungan jika  ada keperluan  mendesak  karena sistim pembibitan memungkinkan jumlah  ternak akan  bertambah,
sebaliknya jika usaha penggemukan orientasinya hanya  untuk  dijual  sebagai tambahan pendapatan. I. Pakan Pemberian pakan ternak belum dilakukan secara optimal karena ternak sebagian  besar hanya  diberikan pakan hijauan dengan cara menggembalakan untuk merumput sendiri  dan  hanya  sebagian  kecil  (transmigran) yang mencari pakan untuk ternaknya. Biasanya kualitas  rumput yang  diberikan tersebut  relatif rendah,  karena  pemeliharaan  rumput-rumputan hijauan  makanan ternak  secara  khusus masih sangat  terbatas (Abidin  dan  Simanjuntak, 1997).
Jenis  pakan  ternak  yang  dimanfaatkan peternak  di  lokasi  penelitian  disajikan  pada Tabel 6.
Tabel 6. Jenis pakan ternak sapi di lokasi penelitian
Jenis Pakan Tranmigrasi Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % RA + LP 18 60,00 27 90,00 45 75,00 RA + GM + LN 7 23,33 0 0,00 7 11,67 RA + DD 5 16,67 3 10,00 8 13,33 Jumlah 30 100 30 100 60 100
Tabel 6 menunjukkan  bahwa pakan yang banyak digunakan peternak  di  daerah transmigrasi maupun non  transmigran adalah rumput alam dan limbah pertanian sebanyak 45 orang (75%) disusul peternak yang memberikan pakan  kombinasi  rumput  alam  dan dedak sebanyak 8 orang  (13,33%), dan  kombinasi rumput  alam,  gamal,  dan  lantoro sebanyak  7 orang (11,67%). Pada daerah transmigrasi yang memberikan rumput alam dan limbah pertanian sebanyak 18 orang  (60%) dan  pakan  yang paling  sedikit  diberikan  kepada  ternak  adalah kombinasi rumput  alam dan dedak sebanyak 5 orang  (16,67%).  Sedangkan  peternak non transmigran hampir keseluruhan masih mengandalkan  hijauan  makanan  ternak  untuk ternak sapi yang mereka pelihara adalah rumput alam atau rumput yang tumbuh liar dan limbah pertanian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 90% peternal non transmigran masih memberikan  pakan  hijauan  dari  rumput alam atau  rumput  yang  tumbuh  liar  dan  limbah pertanian,  hanya  10%  yang  menggunakan rumput alam dan dedak.
Berdasarkan  hasil  wawancara dengan peternak  di  daerah  transmigrasi menyatakan bahwa  ketersediaan  pakan  ternak  pada  musim
kemarau  dan  musim  tanam relatif susah diperoleh.  Pada  musim  tersebut  para  peternak mencari  pakan  untuk  ternaknya  dari  hutan- hutan disekitar pemukiman  penduduk  dan pengambilan  pakan  dilakukan  pada  pagi  hari dan hanya ditujukan untuk memenuhi kebutuhan pakan sehari. Proses ini berlangsung secara  terus-menerus  dimana  peternak  tidak menyediakan pakan ternak untuk jangka waktu yang lama.

## J. Penyakit dan Cara Penanggulangannya 1. Penyakit
Keberhasilan  peternakan  sapi  tidak hanya  terletak  pada  usaha  pengembangan jumlah ternak sapi yang dipelihara, namun juga pada  pengawasan  dan  pencegahan  penyakit sehingga  kesehatan  ternak  sapi  tetap  terjaga. Fatah (2008) menyatakan bahwa usaha pencegahan  penyakit  dapat  dilakukan  untuk menjaga  kesehatan  ternak  adalah  ternak  yang sakit  dipisahkan  dengan  ternak  yang  sehat  dan segera  dilakukan  pengobatan  serta  memeriksa kesehatan  ternak  secara  teratur  dan  dilakukan vaksinasi sesuai petunjuk. Jenis penyakit ternak sapi  di  lokasi  penelitian  dapat  dilihat  pada Tabel 7
Tabel 7. Jenis penyakit ternak sapi bali di lokasi penelitian
Jenis penyakit Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % MT+CA+LPH + GN 29 96,67 21 70,00 50 83,33 BS + MN + GT + BK 1 3,33 9 30,00 10 16,67 Jumlah 30 100 30 100 60 100 Keterangan: MT : Mata BS : Bisul CA : Cacingan BK : Berkudis LPH : Lumpuh GN : Gondok GT : Gatal MN : Mencret
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan responden  di  lokasi  penelitian,  bahwa  penyakit yang  menyerang  ternak  sapi  adalah  mata, cacingan,  lumpuh,  gondok,  bisul,  mencret, gatal,  dan  berkudis.  Namun  penyakit  yang
paling sering menyerang ternak adalah penyakit mata, cacingan,  lumpuh,  dan  gondok, antara peternak  transmigran  maupun non  transmigran penyakit ini yang mendominasi yakni (83,33%) disusul penyakit-penyakit yang lain diantaranya
penyakit bisul,  mencret,  gatal,  dan berkudis sebanyak  16,67%. Pada  ternak  yang terserang penyakit biasa nampak terlihat langsung dengan kondisi  fisiknya  seperti  mata  berair, badan kurus, malas makan dan malas beraktivitas.

## 2. Pengendalian penyakit
Dalam upaya pengendalian penyakit  yang lebih utama adalah pencegahan penyakit dari pada pengobatan, karena penggunaan obat akan menambah biaya produksi dan tidak terjaminnya keberhasilan pengobatan  yang dilakukan.
Usaha  pencegahan  yang  dilakukan  untuk menjaga  kesehatan  sapi  adalah:  (1)  menjaga
kebersihan kandang serta peralatannya, termasuk memandikan sapi, (2) sapi  yang sakit dipisahkan  dengan  sapi  yang  sehat  dan  segera dilakukan pengobatan, (3) mengusahakan lantai kandang selalu kering, (4) memeriksa kesehatan sapi  secara  teratur dan dilakukan  vaksinasi sesuai  petunjuk  (Fatah,  2008). Pengendalian penyakit ternak  sapi di lokasi  penelitian  dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Pengendalian penyakit ternak sapi bali di lokasi penelitian
Pengobatan penyakit Transmigran Non transmigran Jumlah Org % Org % Org % GRM 10 33,33 11 36,67 21 35,00 MTH+GRM 5 16,67 2 6,67 7 11,67 GRM+TM+CB 3 10,00 0 0,00 3 5,00 OBK 5 16,67 14 46,67 19 31,67 GRM+AJM+AT 4 13,33 3 10,00 7 11,67 PPB 3 10,00 0 0,00 3 5,00 Jumlah 30 100 30 100 60 100 Keterangan: MTH : Minyak tanah AJM : Air daun jambu batu GRM : Garam AT : Air teh OBK : Obat Kimiawi PBB : Pemberian pakan berkualitas TM : Tembakau CB :Cabe
Secara  umum peternak  di lokasi penelitian telah menggunakan  obat tradisional dalam  menanggulangi  penyakit  ternak  sapi  di antaranya minyak  tanah,  garam,  tembakau, cabe,  air  daun  jambu  batu, air teh,  pemberian pakan  berkualitas  dan  obat  kimiawi.  Namun dari  sekian  banyak  obat  tradisional  yang digunakan  untuk  mengobati  penyakit  ternak sapi  di  lokasi  penelitian, garam paling  banyak digunakan peternak yakni sebanyak  21  orang (35%), obat  tradisional  ini  bertujuan  untuk menyembuhkan  penyakit  mata. Sedangkan pemberian  obat  tradisional  lain seperti  minyak tanah  dan  kombinasi garam,  air  daun  jambu batu,  dan  air  teh;  garam,  asam,  dan  obat kimiawi juga untuk  mengobati  penyakit mata dan penyakit lain. Kombinasi garam, tambakau dan  cabe  adalah  obat  yang  paling  sedikit
digunakan  yakni  sebanyak  5%,  hal  ini  terjadi karena  kurangnya  perhatian  dan  informasi  dari pemerintah seperti  penyuluh  lapangan dalam hal  penyediaan  obat-obatan  untuk  ternak sehingga peternak menggunakan obat tradisional,  baik  peternak  transmigran  maupun non transmigran.
K. Kepemilikan Lahan
Berdasarkan kepemilikan lahan petani dibedakan menjadi tiga jenis, yaitu: (1) petani yang tidak memiliki lahan (landless labor); (2) petani pemilik lahan; (3) penyewa penggarap, artinya selain menyewa lahan, juga memiliki lahan Luas lahan  yang dimiliki peternak akan berpengaruh  dalam  menentukan  jenis  usaha. Peternak  yang  memiliki  lahan  yang  relatif  luas merupakan  modal  yang  sangat  penting  dalam usaha ternak sapi terutama dalam
pengembangan peternakan sebagai lahan gembala dan peningkatan pendapatan peternak. Luas  lahan  yang  dimiliki  responden  di  lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 9
Tabel 9. Rata-rata  luas  lahan  peternak  transmigran  dan non  transmigran di  lokasi penelitian Struktur kepemilikan lahan Transmigran Non transmigran Jumlah ha KK -1 % ha KK -1 % ha KK -1 % Jambu mente 0,70 45,11 1,83 83,97 2,53 67,83 Kelapa 0,06 3,87 0,17 7,63 0,23 6,07 Jati 0,18 11,28 0,18 8,40 0,36 9,59 Sayuran 0,17 10,96 0 0 0,17 4,55 Padi sawah 0,4 25,78 0 0 0,40 10,71 Padi lading 0,02 1,07 0 0 0,02 0,45 Coklat 0,03 1,93 0 0 0,03 0,80 Jumlah lahan diolah 1,55 100 2,18 100 3,74 100 Rata-rata 0,22 0,31 0,53 Tidak diolah 2,03 1,92 3,95
Berdasarkan  data  pada Tabel  9 terlihat peternak  transmigran  maupun non  transmigran kebanyakan menanam jambu mete dengan rata- rata  luas  lahan  2,53 ha  KK -1 atau  rata-rata 4,22%,  karena  kurang  suburnya  tanah  untuk usaha tani lain serta masih memiliki lahan yang belum diolah rata-rata 3,95 ha KK -1 . Antara dua peternak  ini  yang  paling  produktif  dalam mengelola  lahannya  adalah  peternak non transmigran yakni mempunyai lahan  yang belum  diolah  rata-rata  luas  lahan  1,92 ha  KK -1 sedangkan  peternak transmigran rata-rata  luas lahan  yang  belum  terolah  adalah  2,03 ha  KK -1 jadi  total  lahan  yang  belum  terolah  antara  dua peternak  ini  rata-rata  luas  lahan  3,95 ha  KK -1 .
Peternak  yang miliki  lahan  luas  seharusnya tingkat  kepemilikan  ternaknya  relatif  tinggi dibandingkan  dengan  peternak  yang  memiliki lahan  yang  sempit,  namun  pada  kenyataannya di  lokasi  penelitian  tidak  semuanya  yang memiliki  lahan  luas  banyak  pula  ternaknya, hanya  sebagian  saja. Salah  satu  faktor  yang mungkin  menyebabkan  adanya  peluang  lebih besar  bagi  peternak  yang  memiliki  lahan  luas untuk mengembangkan usaha ternaknya adalah dia  dapat  menanam  hijauan  pakan  ternak  yang berkualitas  sehingga  memungkinkan  dapat
memperoleh pandapatan  yang  lebih  besar  dari peternak yang memiliki lahan yang sempit.
Luas  lahan  merupakan  faktor  produksi yang  sangat  penting  dalam  pengelolaan usahatani,  karena  menentukan  besar  kecilnya usaha,  mempengaruhi  jumlah  penggunaan faktor  produksi  lain  dan  pada  akhirnya menentukkan  pula  tingkat  produksi  dan pendapatan  petani.  Menurut  Hernanto  (1996), ada tiga golongan petani berdasarkan berdasarkan  luas  lahan  garapan  sempit  (<  0,5 ha), luas lahan garapan sedang (0,5-2) dan luas lahan  garapan  luas  (>  2  ha). Minimnya  luas lahan yang dimiliki petani-peternak transmigran dan sebagian  peternak non  transmigrann disebabkan  oleh  kepadatan  penduduk  yang semakin  meningkat  setiap  tahunnya  sehingga usaha  pengembangan  peternakan  di  lokasi penelitian tidak berkembang.

## L. Pemilikan Ternak
Tingkat pemilikan ternak sapi oleh peternak merupakan modal yang sangat penting dalam pengembangan peternakan sapi dalam meningkatkan pendapatan keluarga peternak. Pemilikan ternak sapi responden di lokasi  penelitian
Jumlah  pemilikan  ternak dapat  dilihat  pada Tabel 10.
Tabel 10. Pemilikan ternak sapi bali berdasarkan struktur populasi pada peternak transmigran dan non transmigran di lokasi penelitian
Struktur populasi (umur) Transmigran Non transmigran Jumlah Ekor % UT Ekor % UT Ekor % UT Betina > 2 tahun 94 41,05 94 161 44,48 161 255 43,15 255 Jantan > 2 tahun 32 13,97 32 33 9,12 33 65 11,00 65 Betina 1-2 tahun 39 17,03 19,5 51 14,09 25,5 90 15,23 45 Jantan 1-2 tahun 21 9,17 10,5 22 6,08 11 43 7,28 21,5 Betina < 1 tahun 19 8,30 4,75 54 14,92 13,5 73 12,35 18,25 Jantan < 1 tahun 24 10,48 6 41 11,33 10,25 65 11,00 16,25 Jumlah 229 100 166,8 362 100 254,3 591 100 421 Rata-rata 7,63 5.56 12,1 8,47 9,85 7,01 Induk beranak 47 102 149 Jumlah sapi mati 31 26 57 Data  pada  Tabel 10 menunjukkan
bahwa  peternak  transmigran maupun non transmigran mempunyai pemilikan ternak  sapi betina diatas  2  tahun sebanyak  255  ekor  (255 UT) dan jantan diatas 2 tahun sebanyak 65 ekor (65  UT) yang  disusul betina  umur 1-2 tahun sebanyak  90  ekor  (45 UT), jantan  umur 1-2 tahun sebanyak  43  ekor  (21,5 UT), betina dibawah 1 tahun sebanyak 73 ekor (18,25 UT), dan jantan dibawah  1  tahun sebanyak 65 ekor (16,25 UT) dari total kepemilikan sebanyak 591 ekor (421 UT).  Peternak  transmigran memiliki ternak  sebanyak  229  ekor,  sedangkan  peternak non transmigran pemilikan ternak sebanyak 362 ekor.  Rata-rata kepemilikan ternak  sapi bali
menunjukkan bahwa peternak non  transmigran lebih banyak yakni 8,47 UT dan sebaliknya peternak transmigran hanya 5,56 UT. Kepemilikan  sapi  induk  masih  dominan dipelihara dibandingkan dengan struktur populasi  lainnya.  Hal ini  terjadi dimungkinkan karena peternak  di  lokasi  penelitian  lebih termotivasi  memelihara  sapi  dengan cara dibibitkan  atau  memperoleh  pedet  sehingga peternak enggan menjual  ternak  induk  atau betina karena  diinginkan sebagai  calon  induk dan mereka lebih senang menjual ternak jantan saja. Produktivitas usaha ternak sapi bali antara peternak transmigran dan peternak non transmigran dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Usaha kepemilikan  ternak  sapi  bali antara  peternak  transmigran  dan    peternak non transmigran di lokasi penelitian satu tahun terakhir (Mei 2010 – Mei 2011
Pada Gambar 1 memperlihatkan kepemilikan sapi bali untuk satu tahun terakhir oleh  peternak non  transmigran lebih  tinggi dibandingkan  dengan  peternak  transmigran. Peternak non transmigran mempunyai kepemilikan awal sebanyak 266  ekor  dan kepemilikan  akhir  sebanyak 362  ekor dengan peningkatan  populasi  sebanyak 36% pertahun sedangkan  peternak  transmigran  mempunyai kepemilikan  awal  sebanyak  185  ekor  dan kepemilikan  akhir  sebanyak 229  ekor dengan peningkatan  populasi  hanya  sebesar 24% pertahun. Hal ini menunjukkan bahwa produktivitas usaha  peternak non  transmigran di  lokasi  penelitian  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  peternak  transmigran. Peternak non transmigran mempunyai kecukupan modal serta kepemilikan lahan cukup luas untuk menunjang usaha ternaknya. Hardjosubroto (1992) menyatakan  produktivitas  ternak  dipengaruhi oleh  komposisi  ternak  berdasarkan  umur,  jenis kelamin,  kelahiran,  kematian,  dan  lamanya ternak  dalam  pembiakan.  Produktivitas  usaha ternak  yang  rendah disebabkan  karena  pola manajemen  pemeliharaan  ternak  yang  masih rendah dimana peternak belum optimal memperhatikan  kualitas  pakan,  tata  cara pemeliharaan  yang  dianjurkan,  perkandangan, penanganan  penyakit  dan  pemasaran. Upaya peningkatan  produktivitas  dan  mutu sapi bali perlu terobosan teknologi yang bersifat spesifik lokasi dan berwawasan lingkungan.

## M. Pemasaran Ternak
Pemasaran  ternak  merupakan  tujuan akhir dari salah satu usaha peternakan dan juga menentukan untung ruginya suatu usaha.
Berdasarkan  hasil wawancara  dengan responden  di  lokasi  penelitian  diperoleh informasi  bahwa  pemasaran  ternak sapi bali ditingkat  peternak  relatif baik,  walaupun peternak  tidak  pernah  langsung  menjual ternaknya  ke  pedagang  pasar  melainkan  ke tengkulak  (pedagang  perantara).  Harga  jual ternak  untuk  sapi  jantan  dewasa umur  2  tahun kebawah berkisar  antara  Rp. 4.000.000 – Rp.
5.000.000  per  ekor  dan  untuk  sapi  betina dewasa yang  belum  melahirkan dibawah  2 tahun berkisar  antara  Rp.3.500.000  sampai Rp.4.500.000  per  ekor,  sedangkan  harga  jual untuk sapi  yang  sudah  melahirkan  atau sapi induk diatas  2  tahun berkisar  antara  Rp. 7.000.000  sampai  Rp.7.500.000  per  ekor. Hal ini  dapat  dilihat  bahwa  harga  jual  ternak  sapi induk  diatas  2  tahun  atau  yang  sudah  pernah melahirkan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan harga  jual  ternak  sapi  jantan  umur  2  tahun kebawah  dan  betina  dewasa  yang  belum melahirkan.  Penelitian  ini  sejalan  dengan Sukma  (2011)  mengatakan  bahwa  harga  jual sapi jantan dewasa dan sapi muda lebih rendah dibandingkan dengan harga jual sapi induk.
Harga  jual  ternak  sapi  di  lokasi penelitian  cendrung meningkat pada  saat menjelang hari raya  Idul Adha dan  acara-acara pesta perkawinan
yang mencapai Rp8.000.000/ekor, namun  sebaliknya  ketika kebutuhan  sangat  mendesak  dan  harus  menjual ternaknya  seperti  kebutuhan  biaya  sekolah, hajatan  dan  lain-lain  maka  peternak  tidak mempunyai pilihan untuk tawar-menawar harga yang  kuat sehingga  peternak  harus  menjual ternaknya  dengan  harga  yang relatif  rendah hingga sebesar  Rp 2.500.000-Rp.  3.000.000 yang  sapi  umur  kurang  dari  2  tahun. Posisi tawar  petani  lemah  sehingga  menjadi  peluang bagi  pembeli  untuk  mengambil  keuntungan yang  besar. Kondisi  ini  sejalan  dengan penelitian Hartoyo  (2005) bahwa  penjualan ternak  ruminansia  berlangsung  secara  dinamis, harga selalu berfluktuatif. Kondisi ini berkaitan langsung  dengan  permintaan  dan  penawaran. Harga  tinggi  biasa  terjadi  pada  saat  menjelang hari  raya  Idul  Adha,  namun  sebaliknya  ketika kebutuhan  sangat  mendesak  dan  harus  menjual ternak seperti kebutuhan biaya sekolah, hajatan dan lain-lain.

## KESIMPULAN
1.  Produktivitas peningkatan usaha ternak  sapi bali  oleh peternak non  transmigran sebesar 36% pertahun lebih  tinggi  dibandingkan dengan  produktivitas peningkatan usaha ternak  sapi  bali  oleh peternak  transmigran yakni sebesar 24% pertahun.
2.  Produktivitas  usaha  secara  keseluruhan dipengaruhi oleh lama usaha beternak, umur peternak,  jumlah  tenaga  kerja  terlibat, pendidikan formal, luas lahan pertanian, dan jenis  pekerjaan Faktor  yang  berpengaruh positif  terhadap  produktivitas  usaha  ternak adalah  pengalaman  beternak, tenaga  kerja setara  pria, tingkat pendidikan,  dan  luas lahan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  A.  dan  D.  Simanjuntak.  1997.  Ternak Sapi  Potong.  Direktorat  Jenderal Peternakan. Jakarta.
Abidin,  Z.  2006. Penggemukan  Sapi  Potong.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Adiwilaga, A. 1982. Ilmu Usaha Tani. Penerbit Alumni. Bandung. BPS.  2011. Sulawesi  Tenggara dalam  Angka. Badan Pusat Statistik Provinsi
Sulawesi Tenggara. Kendari. Chamdi,  A.N.  2003.  Kajian  profil  sosial ekonomi usaha kambing di Kecamatan Kradenan Kabupaten Grobongan. Prosiding Seminar Nasional Teknologi
Peternakan dan Vetereiner. Bogor 29- 30 September 2003. Bogor. Puslitbang Peternakan Departemen Pertanian. Djaafar, S. 2007. Faktor-faktor yang mempengaruhi dan strategi pengembangan  usaha  ternak  sapi potong  rakyat  di  Kabupaten  Banggai Propinsi  Sulawesi  Tengah. Tesis. Fakultas Peternakan. Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Fauzia,  L.,  dan  H.  Tampubolon.  1991. Pengaruh  Keadaan  Sosial  Ekonomi Petani  Terhadap  Keputusan  Petani Dalam  Penggunaan  Sarana  Produksi. Universitas  Sumatera  Utara  Press. Medan.
Fatah,  A.  M. 2008. Teknis  Pemeliharaan  Sapi Potong.(online). http://go-organik- 2010.blogspot.com/2008/08/teknis pemeliharaan-sapi-potong.html. [Diakses 21-05-2009].
Fatati.  2001. Perilaku petani  peternak  dalam diversifikasi  tanaman  kelapa  sawit dengan sapi potong di daerah transmigrasi  sungai  bahar  Kabupaten Muaro. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Peternakan. Vol.4 (2).
Gunawan, D. Pamungkas dan Laffandhy. 1998.
Sapi  Bali.  Potensi,  Produktivitas  dan
Nilai Ekonomi. Kanisius. Yogyakarta.
Hadi,  P.U.  dan  N.  Ilham.  2000. Peluang
pengembangan usaha pembibitan ternak sapi potong di indonesia dalam rangka  swasembada  daging  2005. Makalah Dipresentasikan dalam Pertemuan  Teknis  Penyediaan  Bibit Nasional  dan  Revitalisasi  UPT  TA. 2000. Direktorat Perbibitan,
Direktorat  Jenderal  Bina  Produksi Peternakan. Jakarta. 11-12 Juli 2000.
Hadi,  P.U.,  A.  Thahar,  N  Ilham,  and  B.
Winarso,  2002. A  Progress  report summary:  analytic  framework  to facilitate  development of  Indinesia’s beef  industry.  Paper  presented  at  the “Routine  seminar”.  Center  for  Agro
socio Economic Research and Development. Bogor, 8 Maret 2002.
Hadi,  P.U.  dan  T.B.  Purwantini.  1991a. Kajian pola  produksi  pertanian  lahan  kering di  Kabupaten  Bima  Nusa  Tenggara Barat. Laporan Hasil Penelitian. Pusat Penelitian  Sosial  Ekonomi  Pertanian, Bogor. Hlm 121.
.
Hardjosubroto,  W.  1992. Pola  Pembiakan  dan Output Sapi Potong. DPPM. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan  Ternak  di  Lapangan.
Grasindo. Jakarta.
Hartono,  B.  2005.  Curahan  tenaga  kerja keluarga  di  usaha  ternak  sapi  perah kasus di Pandesari Kecamatan Pujong Kabupaten  Malang  Jawa  Timur. Buletin Peternakan. Fakultas Peternakan  Universitas  Gadjah  Mada. Yogyakarta.
Hastian.  2010.  Analisis  efesiensi  pengolahan dan pemasaran hasil usaha tani kelapa di  Kabupaten  Bombana. Majalah Ilmiah Agriplus. Vol. 20 (1).
Hartoyo. 1995. Struktur pendapatan penjual dan
jagal  sapi  di  Kotamadya  Yogyakarta. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Hernanto,  F.  1996.  Ilmu  Usaha  Tani. Penerbit
Swadaya. Jakarta.
Iksan,  LM.  2009. Angka  kelahiran  sapi  bali pada  daerah  transmigrasi  dan  non transmigrasi  di  Kabupaten  Muna. Skripsi. Jurusan  Peternakan  Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo.
Kendari.
Kuswaryan, S., S. Rahayu, C. Firmansyah, dan A.  Firman.  2004. Manfaat  ekonomi dan  penghematan  devisa  impor  dari pengembangan peternakan sapi potong  lokal. Jurnal  Ilmu  Ternak.
Vol.4(1): 41 − 46. Mersyah, R. 2005. Desain sistem budi daya sapi potong berkelanjutan untuk mendukung pelaksanaan otonomi daerah di Kabupaten Bengkulu Selatan. Disertasi. Sekolah Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mubyarto, 1991. Pengantar Ekonomi Pertanian.
LP3ES. Jakarta.
Prasetyo,  T.  1994. Perbaikan  manajemen  dan
teknologi  penggemukan  sapi  di  lahan kering  das  jratunseluna  dan  brantas bagian hulu. Majalah Ilmiah Universitas  Semarang  Edisi  Khusus. Hlm. 16-23.
Prawirokousumo,  Y.B.  1991.  Ilmu  Usahatani.
BPFE. Yogyakarta.
Rumalutur,  T.  2001. Peningkatan  keluarga
petani transmigran dan petani penduduk  asli  di  Desa  Sagron-Dosai Kecematan  Sentani  Kabupaten  Jaya Pura.  Universitas  Cendrawasih  Jaya Pura. (online). http://www.itb. centrallibrary.ac.ib. (Diekses 2011).
Rustijano,  S.  2005. Potensi  pemasaran  ternak
sapi  potong  di  Kecamatan  Srandakan Kabupaten  Bantul  Provinsi  Daerah Istimewa Yogyakarta. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta. Yogyakarta. Sani, L. A. 2010. Faktor-faktor yang mempengaruhi  curahan  tenaga kerja keluarga  transmigran  dan  lokal  pada pemeliharaan sapi potong di
Kabupaten  Konawe  Selatan. Majalah Ilmiah Agriplus. Vol. 20 (1) : 48-56. Simanjuntak,  P.J.  2001.  Pengantar  Ekonomi Sumberdaya Manusia. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta. Siswati,  L.  dan  A.  Mutahar.  2005.  Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha keluarga transmigran peternak sapi di Kecamatan Pamenang Kabupaten Merangin. Jurnal  Peternakan. Vol.  2 (1). Soekartawi, A. Seoharjo, Dillon, J.L. Hardaker, J.B.  1986.  Ilmu  Usahatani  dan Penelitian Untuk Perkembangan Petani Kecil. UI-Perss. Jakarta.
Soehardjo  dan  D.  Patong.  1984.  Sendi-Sendi Pokok  Ilmu  Usaha  Tani.  Universitas
Hasanudin. Ujung Pandang. Soekardono. 2009. Ekonomi Agribisnis Peternakan  Teori  dan  Aplikasinya. Akademika Pressindo. Jakarta.
Subandi  dan  Zubachtirodin.  2004. Prospek
pertanaman  jagung  dalam  produksi biomas  hijauan  pakan.  prosiding seminar nasional. Pemberdayaan Petani  Miskin  di  Lahan  Marginal Melalui  Teknologi  Tepat  Guna.
BPTP  NTB. Puslitbangsosek.  Badan
Litbang Pertanian.
Sudarmanto,  B.  2005.  Produktivitas  tenaga kerja  keluarga  dalam  pemeliharaan sapi  perah  di  Kecamatan  Getasan
Kabupaten  Semarang. Tesis.  Fakultas Peternakan. Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Sukmawati.  2011.  Identifikasi  saluran  dan margin  pemasaran  sapi  bali  di  Pulau Kabaena Kabupaten Bombana. Skripsi.  Jurusan  Peternakan.  Fakultas Pertanian. Universitas Haluoleo. Kendari. Sunandar,  N.  2005.  Analisis  intensi  ekonomi, keunggulan komparatif, dan keunggulan  kompetitif  usaha  ternak sapi  potong  di  Kabupaten  Gunung Kidul. Disertasi.  Program  Studi Ekonomi Pertanian. Sekolah Pascasarjana. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Suratiyah,  K.  2006.  Ilmu  Usaha  Tani.  Penebar
Swadaya. Jakarta.
Syamsu,  A.J.,  L.A.  Sofyan,  K.  Mudikdjo,  dan
G.  Said.  2003. Daya  dukung  limbah pertanian sebagai sumber pakan
ternak ruminansia di Indonesia. Wartazoa Vol.13(1): 30 − 37. Talib, C. 2009. Sapi bali di daerah sumber bibit dan peluang pengembangannya. Bogor. (online). http://peternakan.litbang.deptan.go.id /publikasi/wartazoa/ wazo1232.pdf. (Diakses 25 Maret 2009). Talib, C. 2001. Pengembangan sistem perbibitan sapi potong nasional. Wartazoa Vol.11(1): 10 − 19.
Tulle,  D.  R.  2005.  Analisis  motivasi  dan
pendapatan  pada  usaha  pemeliharaan ternak  babi  skala  rumah  tangga  di Kota Padang. Tesis. Program Pascasarjana. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.