PEMANFAATAN LIMBAH CAIR TAHU DAN DAUN GAMAL (Gliricidia sepium) SEBAGAI PUPUK ORGANIK CAIR DENGAN METODA FERMENTASI DENGAN AKTIVATOR EM4

## Hasmalina Nasution, Henny D.J., Ulsanna Laira, Wahyuningsih
Fakultas MIPA dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Riau Jln. Tuanku Tambusai Ujung No. 1 Pekanbaru 28285 UPT PSMB Dinas Perdagangan dan Industri, Provinsi Riau e-mail: ayu.jacob@yahoo.co.id

## ABSTRACT
Liquid organic fertilizer is organic fertilizer in a liquid preparation as apart or all of from organic compound such as plant, animal, and industry waste, solid or liquid phase Nutrients contained therein form of a solution that is so fine that is easily absorbed by plants, though the leaves or stems. Organic fertilizer is one of solution to recovery physical, chemical and biological soil mineral from harmful effect at synthetic fertilize. Liquid fertilizer is obtained from  the  fermentation  process  solid  first  and  then  proceed  with  the  extraction and  liquid  anaerobic  fermentation process.In the fermentation process, the role of microbes largely determine the resulting product.The aim of this study was to determine the potential of liquid waste out as a liquid organic fertilizer with the addition of leaves of Gliricidia plants with a variation of 200 gr and 400 gr to increase mocro and micro nutrients with EM4 bacteria activator by fermentation  procces.    Macro  nutrients  result  show  Nitrogen  1250,57  ppm,  phosphorus  1626,51  ppm  potasium 2987,45 ppm, C-organic 8550 ppm, the ratio of C/N 7, and micro nutrients (Fe, Cu, Mn) C organic result Fe 57.99 ppm, Cu 0.30 ppm, Mn 2.83 ppm in the optimum fermentation time of 5 days with additional variations Gliricidia leaves 400 g. Macro nutrient of Organic fertilizer produced meets the quality requirements of the regulation which has set the levels of nitrogen, phosphorus and potassium in the amount of <2% or <20000,  C organic ≥ 4% (40000 ppm), the ratio of C / N ≥ 4 ppm. Micro nutrients result  do not meet the quality requirements of the agriculture minister No.28/Permentan/OT.140/2/2009. quality regulations for, and metal 100-1000 ppm.
Keywords: Liquid Organic Fertilizer, Tofu Waste Water, Gamal Leaf, EM4, Macro and Micro nutrients

## 1. PENDAHULUAN
Pupuk  organik  berdasarkan  bentuknya, dibedakan  menjadi  dua  macam  yaitu    pupuk organik  padat  dan  pupuk  organik  cair (Hadisuwito,  2012).  Menurut  Nasaruddin  dan Rosmawati (2011) Pupuk organik cair memiliki kelebihan  dibandingkan  dengan  pupuk  padat yaitu unsur hara yang dikandungnya lebih cepat tersedia  dan  mudah  diserap  akar  tanaman. Sumber  bahan  baku  pupuk  organik  tersedia dimana saja dengan jumlah yang melimpah yang terutama  dalam  bentuk  limbah,  baik  limbah rumah tangga, maupun limbah industri,dll.
Di  daerah  jalan  garuda  pekanbaru,  limbah cair  tahu  yg  berasal  dari  proses  perendaman, pencucian, perebusan dan pengempresan dibuang begitu  saja  ke  dalam  saluran  air.  Hal  ini  akan menyebabkan  pencemaran  lingkungan  karena adanya  kandungan  organik  pada  limbah  tahu. Dimana unsur organik itu mudah membusuk dan mengeluarkan  bau  yang  kurang  sedap  sehingga selain mencemari air juga dapat mencemari udara sekitar tempat produksi.
Menurut  Makiyah  (2013),  Limbah  cair industri tahu merupakan salah satu alternatif yang bisa  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik  cair, karena mengandung unsur hara mikro dan makro yang dibutuhkan oleh tanaman. Salah satu yang dapat mengkayakan unsur hara selain dari limbah cair    tahu  dapat  diperoleh  dari    jenis  tanaman famili leguminosae .  Gamal  adalah  salah  satu tanaman  dari  famili leguminosae yang mengandung berbagai hara esensial yang cukup tinggi  bagi  pemenuhan  hara  bagi  tanaman  pada umumnya  (Ibrahim,  2002),  dengan  rasio  C/N yang rendah (Pujiyanto, 1994). Populasi tanaman gamal  sangat  banyak  di  daerah  Tanjung  Pauh Kecamatan  Singingi  Hilir.    Pada  penelitian sebelumnya pemanfaatan limbah cair tahu hanya digunakan  sebagai  pupuk  organik  fosfor, sehingga untuk meningkatkan kandungan dalam pupuk tersebut perlu adanya peningkatan unsur- unsur  lain  yang  diperlukan  tanaman  seperti  N (nitrogen),  P  (posfor)  dan  K  (kalium)  dll (Makiyah,  2013).  Daun  tanaman  gamal mengandung  unsur  hara  esensial  yang  cukup
tinggi  dengan  rasio  C/N  yang  rendah.  Jaringan daun  tanaman  gamal  mengandung  3,15%  N, 0,22%  P,  2,65%  K,  1,35%  Ca,  dan  0,41%  Mg (Jayadi,2009).
Tanaman  ini  oleh  masyarakat  sekitar biasanya  dimanfaatkan  sebagai  tanaman  pagar untuk kebun dan batangnya sebagai kayu bakar, tanpa  disadari  besarnya  potensi  daun  dari tanaman  gamal  ini  yang  bisa  dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan pupuk organik yang bertujuan untuk memperkaya unsur –  unsur  hara  yang  dibutuhkan  oleh  tanaman. Faktor  yang  dapat  mempengaruhi  proses pembuatan hingga menghasilkan pupuk organik cair  yang  baik  bagi  tanaman  adalah  suhu,  pH, kadar  air,  Rasio  C/N,  kandungan  hara  makro (N,P,K)  dan  mikro,  serta  unsur-unsur  logam lainnya (Kementerian Pertanian, 2009).
Potensi yang besar dari limbah cair tahu dan tanaman  gamal  yang  mendorong  peneliti memanfaatkannya  sebagai  pupuk  organik  cair dan  menganalisa pH, kandungan hara makro dan mikro  serta  membandingkan  apakah  pupuk organic  cair  yang  dihasilkan  sudah  memenuhi persyaratan  mutu  Peraturan  Menteri  Pertanian No.28 /Permentan /OT.140 /2 /2009

## 2. METODOLOGI PENELITIAN Alat dan Bahan
Peralatan yang digunakan adalah bioreaktor, pH  meter,sarung  tangan,  blender,  tisu,  botol semprot  dan thermometer, labu  kjedhal,  alat destilasi,  alat  destruksi,  Spektrofotometer,  buret 50  mL,  kertas  saring  Whatman  No.41, Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA)  Perkin Elmer 200 dengan lampu katoda kalium, neraca analitik, pemanas listrik
Bahan-bahan yang digunakan adalah limbah cair  tahu,  daun  tanaman  gamal,  EM4,  air suling,asam  sulfat-salisilat,  larutan  asam  sulfat (H 2 SO 4 ) pekat, natrium tiosulfat (Na 2 S 2 O 3 .5H 2 O), larutan asam borat 1%, larutan asam sulfat (H 2 SO 4 ) 0,05 N, indikator Conway , natrium  hidroksida  (NaOH)  40%,  air  suling, pereaksi molibdovanadat, larutan standar fosfat, HClO 4 70-72% dan HNO 3 p.a, CaCO 3 dan  KCl.
Prosedur Penelitian
Pupuk organik cair (POC)  pada penelitian ini dibuat  dengan  mencampurkan  limbah  tahu  dan tanaman gamal serta bioaktivator EM4 ke dalam bioreaktor yg sudah dirancang. Kemudian ditutup agar  proses  fermentasi  berlangsung.  Pada penutupnya  dipasang  selang  yang  dihubungkan ke dalam wadah yg berisi air. Tujuannya adalah agar  mengeluarkan  gas  yg  muncul  dari  proses fermentasi anaerob. Konsep dasar dari fermentasi adalah  merangsang  perkembangan  dan  aktivitas mikroorganisme  pengurai  untuk  mengubah bahan  organik  menjadi  unsur-unsur  yang  siap diserap  oleh  tanaman.  EM4  merupakan bioaktivator  yang  mengandung  banyak  sekali mikroorganisme  pemecah  bahan-bahan  organik (Ardiningtyas, 2013).
Pada  pembuatan  pupuk  organik  cair  ini dilakukan  variasi  penambahan  daun  tanaman gamal yaitu 200 dan 400 gram serta variasi waktu panennya  yaitu  0,  5,  10  hari. Tujuannya  adalah untuk  mengetahui  pada  variasi  manakah  yang akan  menghasilkan  pupuk  organik  cair  yang memiliki  kadar  unsur  hara  yang  sesuai  dengan standar mutu yang ada.
Dilakukan Analisis pH, hara makro (N,P,K, C  –  Organik  )  dengan  metode  kjedhal, spektorfotometer  dan  tittrasi  asam-basa    dan unsur  hara  mikro  (Cu,  Fe,  Mn)  dengan  Metode AAS  sampel POC.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN Nilai  pH  dan  Suhu  Pada  Proses Fermentasi
Proses  fermentasi  tidak  akan  terlepas  dari pengaruh  suhu  dan  pH.  Suhu  optimum  untuk fermentasi  adalah  sekitar  30-50 o C  (mesofilik). Suhu  perlu  dijaga  untuk  menyesuaikan  kondisi optimum  pertumbuhan  mikroba.  Aktivitas mikroba pada proses fermentasi pada umumnya menghasilkan  panas.  Fermentasi  optimum berlangsung pada pH 5,5-8. Kondisi yang sangat asam pada awal proses fermentasi, sebagai akibat dari  aktivitas  mikroba  penghasil  asam.  Seiring dengan tumbuhnya mikroba lain dari bahan yang terurai,  maka  pH  bahan  akan  naik  (Gusti  dkk, 2010).
Terdapat hubungan langsung antara
peningkatan  suhu  dengan  konsumsi  oksigen.
n ilai p H penambahan daun gamal (gr) nilai pH selama masa fermentasi 200 gr 400 gr h as il suh u penambahan daun gamal (gr) nilai suhu selama masa fermentasi 200 gr 400 gr
Semakin tinggi temperatur akan semakin banyak konsumsi oksigen dan akan semakin cepat pula proses  dekomposisi  (Isroi,  2008).  Temperatur yang  berkisar  antara  30-60 o C  menunjukkan aktivitas fermentasi yang cepat. Suhu yang lebih tinggi  dari  60 o C  akan  membunuh  sebagian mikroba dan hanya mikroba thermofilik saja yang akan tetap bertahan hidup. Suhu yang tinggi juga akan  membunuh  mikroba-mikroba  patogen tanaman dan benih-benih gulma (Isroi, 2008).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pH tertinggi yaitu pH 6 dan suhu optimum yaitu 34 0 C untuk kedua variasi penambahan gamal  (gambar 1 dan gambar 2).
Gambar 1. Nilai pH selama proses fermentasi
Gambar 2.  Nilai pH Pupuk Organik Cair Selama Proses Fermentasi

## Analisis Hara Makro Kadar Nitrogen
Hasil uji nitrogen pupuk organik cair setelah mengalami  proses  fermentasi  yaitu  dengan variasi 0, 5 dan 10 hari dapat dilihat pada Gambar 3  bahwa  waktu  fermentasi  memiliki  pengaruh pada  banyaknya  kadar  nitrogen  pada  pupuk organik cair tersebut. Kadar nitrogen pada pupuk
organik  cair  ini  mengalami  kenaikan  pada fermentasi  hari  ke-5  kemudian  mengalami penurunan  pada  fermentasi  hari  ke-10.  Hal  ini disebabkan  karena  cadangan  makanan  bakteri telahhabis  bereaksi  sehingga  dapat  dikatakan bahwa bakteri telah mencapai fase stationer dan akan  mengalami  kematian.  Ini  berarti  apabila fermentasi diteruskan akan didapatkan hasil yang lebih  sedikit  dibandingkan  dengan  sebelumnya (Makiyah, 2013).
Semakin  banyak  daun  tanaman  gamal  yang ditambahkan  dalam  limbah  tahu  tersebut  maka kadar  nitrogen  juga  semakin  tinggi  terbukti dengan tingginya kadar nitrogen pada penambahan daun tanaman gamal 400 gr. Kadar N  tertinggi  terdapat  pada  sampel  dengan penambahan daun tanaman gamal 400 gr dengan fermentasi  selama  5  hari  yaitu  sebesar  1250,57 ppm  dibandingkan  dengan  penambahan  daun tanaman gamal 200 gr yaitu sebesar 988,88 ppm. Hasil  tersebut  sesuai  dengan  Peraturan  Menteri PertanianNo.28/Permentan/OT.140/2/2009  yaitu sebesar < 2 % atau < 20000 ppm.
Gambar 3. Hasil Uji Nitrogen

## Kadar  Fosfor
Hasil  uji  fosfor  dalam  bentuk  P 2 O 5 yang didapatkan pada pupuk organik cair limbah tahu dan daun tanaman gamal terlihat pada Gambar 4 bahwa  semakin  banyak  daun  tanaman  gamal yang  ditambahkan  maka  semakin  bertambah tinggi  kadar  P 2 O 5 yang  di  hasilkan.  Ini  terbukti bahwa  penambahan  daun  tanaman  gamal  pada proses pembuatan pupuk organik cair limbah tahu dapat meningkatkan unsur  haranya. Lama waktu fermentasi juga mempengaruhi kadar P 2 O 5 pada pupuk  organik  cair  limbah  tahu  dan  daun tanaman gamal.
Kandungan P 2 O 5 sejalan dengan kandungan N  dalam  pupuk  organik  cair.  Kandungan  N kemungkinan berkaitan dengan jumlah mikroorganisme  yang  tumbuh.  Hal  ini  sejalan dengan pendapat Hayati, dkk (2008) dalam Yuli, dkk (2011) yang menyatakan bahwa kandungan P 2 O 5 dalam pupuk organik cair berkaitan dengan kandungan N. Semakin besar N yang terkandung maka  mikroorganisme  yang  merombak  P  akan meningkat,  sehingga  kandungan  P  pada  pupuk organik  cair  akan  meningkat  dan  begitu  juga sebaliknya.  Sedangkan  pada  proses  fermentasi hari  ke-0  (tanpa  fermentasi)  ini  kemungkinan mikroorganisme  pengurai  P 2 O 5 belum  bekerja secara  optimum.  Mikroorganisme  memerlukan waktu    untuk    menyesuaikan  diri  dengan lingkungan  untuk  melakukan  metabolisme  dan aktivitas  meningkatkan  ukuran  sel.  Setelah  itu menggunakan karbon untuk memperbanyak diri (Makiyah, 2013).
Kadar  P 2 O 5 tertinggi  terdapat  pada  sampel dengan penambahan daun tanaman gamal 400 gr, fermentasi hari ke-5 dengan kadar P 2 O 5 sebesar 1626,51ppm.  Hasil  tersebut  sesuai  dengan
Peraturan
Menteri
PertanianNo.28/Permentan/OT.140/2/2009  yaitu sebesar < 2 % atau < 20000 ppm.
Gambar 4. Hasil Uji Fosfor

## Kadar  Kalium
Hasil uji kalium pada pupuk organik cair ini didapatkan hasil maksimum pada fermentasi hari ke-5 yaitu 2987,45 ppm pada penambahan 400 gr daun  tanaman  gamal.    Kemudian  mengalami penurunan setelah difermentasi pada hari ke-10. Hal  ini  disebabkan  cadangan  makanan  bakteri yang  bersumber  kalium  (K 2 O)  telah  habis bereaksi.  Dapat  dikatakan  bahwa  bakteri  telah
mencapai fase stationer dan akan mengalami fase kematian.  Ini  berarti  apabila  fermentasi diteruskan maka akan didapatkan hasil yang lebih sedikit dibanding sebelumnya (Santi, 2008).
Gambar 5. Hasil Uji Kalium
Hasil uji kalium yang didapatkan pada pupuk cair limbah tahu dan daun tanaman gamal terlihat pada  Gambar  5  bahwa  semakin  banyak  daun tanaman gamal  yang ditambahkan maka semakin bertambah tinggi kadar kalium yang di hasilkan. Ini  terbukti  bahwa  penambahan  daun  tanaman gamal pada proses pembuatan pupuk organik cair limbah  tahu  dapat  meningkatkan  organik haranya. Lama waktu fermentasi juga mempengaruhi kadar kalium pada pupuk organik cair limbah tahu dan daun tanaman gamal.
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh,  kadar kalium pada pupuk organik cair hasil fermentasi limbah  cair  tahu  dan  daun  tanaman  gamal tersebut  sesuai  dengan  Peraturan  Menteri Pertanian  No.28/  Permentan/OT.140  /2/2009 yaitu sebesar < 2 % atau < 20000ppm.

## Kadar C – Organik dan Rasio C/N
Pada  penelitian  ini  penentuan  kadar  C- organik menggunakan alat spektrofotometer UV- VIS dengan panjang gelombang 651 nm, semakin banyak penambahan daun gamal diperoleh hasil kadar C-Organik semakin tinggi yaitu penambahan daun gamal sebanyak 400 gr, hal ini dapat dilihat pada gambar 6.
h asi l u ji C -Or gan ik (p p m ) waktu fermentasi (hari) Uji C-Organik dau n ga…
Gambar 6. Hasil uji C-Organik
Unsur  karbon  semakin  lama  waktu fermentasi maka kadar C-Organik yang diperoleh semakin  menurun  karena  mikroorganisme menggunakan  karbon  sebagai  sumber  energi (Sutanto, 2002),  untuk melakukan metabolisme dan  aktivitas  meningkatkan  ukuran  sel,  serta untuk memperbanyak diri (Makiyah, 2013).
Hasil uji nitrogen pupuk organik cair setelah mengalami  proses  fermentasi  yaitu  dengan variasi  0,  5  dan  10  hari  diketahui  bahwa  waktu fermentasi  memiliki  pengaruh  pada  banyaknya kadar nitrogen pada pupuk organik cair tersebut. Menurut  Laira  (2015),  Kadar  nitrogen  pada pupuk organik cair ini mengalami kenaikan pada fermentasi  hari  ke-5  kemudian  mengalami penurunan  pada  fermentasi  hari  ke-10.  Hal  ini disebabkan  karena  cadangan  makanan  bakteri telah  habis  bereaksi  sehingga  dapat  dikatakan bahwa bakteri telah mencapai fase stationer dan akan  mengalami  kematian.  Ini  berarti  apabila fermentasi diteruskan akan didapatkan hasil yang
lebih  sedikit  dibandingkan  dengan  sebelumnya (Makiyah, 2013). Semakin banyak daun tanaman gamal  yang  ditambahkan  dalam  limbah  tahu tersebut maka kadar nitrogen juga semakin tinggi terbukti  dengan  tingginyakadar  nitrogen  pada penambahan daun tanaman gamal 400 gr. Kadar N  tertinggi  terdapat  pada  sampel  dengan penambahan daun tanaman gamal 400 gr dengan fermentasi  selama  5  hari  yaitu  sebesar  1250,57 ppm  dibandingkan  dengan  penambahan  daun tanaman  gamal  200  gr  yaitu  sebesar  988,88 ppm.Hasil  tersebut  sesuai  dengan  Peraturan Menteri PertanianNo.28/Permentan/OT.140/2/2009  yaitu sebesar < 2 % atau < 20000 ppm.
Rasio C/N adalah perbandingan kadar karbon (C)  dan  kadar  nitrogen  (N)  dalam  suatu  bahan. Jumlah  rasio  C/N  dapat  digunakan  sebagai indikator  proses  fermentasi  yaitu  jika  jumlah perbandingan antara karbon dan nitrogen masih berkisar  antara  20%  sampai  30%  maka  hal tersebut mengindikasikan bahwa pupuk yang di fermentasi  sudah  bisa  untuk  digunakan. Perbedaan  kandungan  C  dan  N  tersebut  akan menentukan  kelangsungan  proses  fermentasi pupuk  cair  yang  pada  akhirnya  mempengaruhi kualitas pupuk cair yang dihasilkan (Pancapalaga,  2011).  Kandungan  rasio  C/N didapatkan  dari  perbandingan  antara  nilai  C organik  dan  nitrogen.  Pada  perhitungan  rasio C/N, diperoleh nilai rasio C/N sesuai dengan nilai standar yaitu≥ 4 seperti ditunjukkan pada tabel 4.

## Tabel 1. Hasil Rasio C/N
Penambahan Daun Gamal (gr) 0 Hari  (ppm) 5 Hari (ppm) 10 Hari (ppm) Syarat mutu C-org *N C/N C-org N C/N C-org N C/N ≥ 4 200 14840 878,87 17 5400 988,88 5 5160 636,71 8 400 17240 957,78 19 8550 1250,57 7 5770 940,79 6 Analisis Hara Mikro (Fe, Cu, Mn) Pengujian logam
Fe menggunakan spektrofotometer  serapan  atom.  Hasil  yang diperoleh menunjukan bahwa penambahan daun tanaman  gamal  dan  waktu  lamanya  fermentasi dapat  mempengaruhi  kadar  yang  diperoleh. Kadar tertinggi diperoleh pada penambahan daun
tanaman gamal 400 gr dan pada hari fermentasi ke 5 yaitu sebesar 57,99 ppm, tetapi pada hari ke 10 kadar Fe menurun. Dapat dilihat pada tabel 2.
Penentuan  kadar  Cu  sama  seperti  Fe  yaitu dengan  menggunakan  spektrofotometer  serapan atom.  Hasil  tertinggi  diperoleh  pada  hari  ke  0 dengan  penambahan  daun  gamal  sebanyak  400
gram yaitu 0,30 ppm yang dapat dilihat pada tabel 3.  Penurunan  terjadi  pada  hari  ke  5  dan  ke  10 fermentasi.  Pada  pengukuran  logam  Cu menggunakan  AAS  diperoleh  nilai  konsentrasi sampel  berada  dibawah  standar  terkecil  yang digunakan  untuk  membuat  kurva  standar meskipun  telah  digunakan  berat  sampel  yang besar  (±  30  gr).  Pengukuran  logam  Cu  tidak dilakukan penambahan standar untuk menaikkan konsentrasi  sampel  (adisi  standar),  karena  hasil perolehan  kembali  (recovery)  dari  konsentrasi yang  ditambahkan  sangat  bervariasi  dan  kecil (40-70%),  sehingga  keakuratan  data  kurang dipercaya, dimana nilai perolehan kembali yang baik untuk pengukuran berkisar 90-110%.
Hasil  pengukuran  langsung  diambil  tanpa melakukan  penambahan  standar  dalam  karena nilai konsentrasi tersebut berada diatas nilai limit kuantitas (LOQ) dari pengukuran logam Cu yaitu 0,06 mg/L. LOQ adalah nilai dimana kadar analit menghasilkan sinyal yang lebih besar dari pada blanko,  sehingga  konsentrasi  yang  diperoleh
mempunyai  keakuratan.  LOQ  merupakan perkiraan  batas  terendah  dari  suatu  kurva kalibrasi.
Kadar Mn tertinggi pada fermentasi hari ke 0 dan penambahan daun gamal sebanyak 400 gram yaitu sebesar 3,46. Banyaknya penambahan daun gamal  dan  waktu  fermentasi  mempengaruhi kadar dari logam Mn, Hal ini dapat dilihat pada tabel 4. bahwa pada waktu fermentasi 0 hari Mn tersedia  cukup  besar  setelah  mengalami fermentasi lama kelamaan kadarnya menurun.Penurunan  ini  kemungkinan  terjadi dikarenakan  selama  proses  fermentasi  terjadi pemanfaatan  sumber  logam  (Cu,  Fe,  Mn)  oleh mikroba  sebagai  nutrisi  mikroba  untuk  tumbuh dan berkembang dimana bakteri telah mencapai fase stationer dan akan mengalami kematian. Ini berarti  apabila  fermentasi  diteruskan  akan didapatkan hasil yang lebih sedikit dibandingkan dengan sebelumnya ( Makiyah, 2015).

## Tabel 5 Hasil Uji logam Fe
Penambahan Daun Gamal (gr) 0 Hari (ppm) 5 Hari (ppm) 10 Hari (ppm) Syarat Mutu (ppm) Hasil Rata-rata Hasil Rata-rata Hasil Rata-rata 100<X<800
200
24,84
26,18
12,32 11,61 1,82 1,68 27,54 10,90 1,54 400 25,40 25,46 60,91 57,99 1,17 1,16 55,52 55,07 1,15 Keterangan:LOD Fe = 0,036 mg/L Tabel 6  Hasil Uji logam Cu Penambahan Daun Gamal (gr) 0 Hari  (ppm) 5 Hari (ppm) 10 Hari (ppm) Syarat Mutu (ppm) Hasil Rata-rata Hasil Rata-rata Hasil Rata-rata 100<X<1000
200 0,26 0,29
0,19 0,18 0,11 0,10 0,32 0,18 0,09 400 0,31 0,32 0,32 0,30 0,08 0,10
0,32 0,28 0,11
Keterangan: LOD Cu = 0,019 mg/L

## Tabel 7 Hasil Uji logam Mn
Penambahan Daun Gamal (gr) 0 Hari  (ppm) 5 Hari (ppm) 10 Hari (ppm) Syarat Mutu (ppm) Hasil Rata-rata Hasil Rata-rata Hasil Rata-rata 100<X<1000
200 2,61
2,65 1,55 1,54 0,76 0,84 2,69 1,52 0,91 400 3,61 3,46 2,84 2,83 0,68 0,70 3,31 2,82 0,71
Keterangan: LOD Mn = 0,03 mg/L

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  yang  telah dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa analisis  nitrogen,  fosfor  dan  kalium  pupuk organik cair limbah tahu dan daun tanaman gamal sabagai berikut:
1. Limbah cair tahu dapat dimanfaatkan sebagai baku pembuatan pupuk organik cair.
2. Penambahan daun tanaman gamal berpotensi mengayakan kandungan hara pada
pembuatan pupuk organik cair, dimana kadar nitrogen,  fosfor  dan  kalium  dengan penambahan  daun  tanaman  gamal  400  gr lebih besar dibandingkan dengan penambahan daun tanaman gamal 200 gr.
3. Waktu  optimal  pada  proses  fermentasi limbah  cair  tahu  dan  daun  tanaman  gamal, yaitu hari ke-5 dengan kadar nitrogen sebesar 1250,57  ppm,  fosfor  1626,51  ppm  dan kalium 2987,45 ppm.
4. Berdasarkan  standar  syarat  mutu  Peraturan Menteri
Pertanian No.28/Permentan/OT.140/2/2009 yang telah menetapkan  kadar  nitrogen,  fosfor  dan kalium yaitu sebesar < 2% atau < 20000 ppm.
Maka pupuk organik cair tersebut memenuhi persyaratan.
5. Suhu  dan  pH  optimum  proses  fermentasi didapat pada  hari ke 5 yaitu 34 0 C dan pH 6.
6. Kadar  C-Organik  tertinggi  diperoleh  pada fermentasi hari ke 5 dengan penambahan 400 gr  tanaman  gamal,  yaitu  8550  ppm denganrasio C/N 7 Sedangkan kadar masing –  masing  logam  semakin  menurun  seiring dengan bertambahnya waktu fermentasi yaitu logam  Fe  57,99  ppm,  logam  Cu  0,30  ppm, logam Mn 2,83 ppm.
7. Berdasarkan  standar  syarat  mutu  Peraturan Menteri Pertanian
No.28/Permentan/OT.140/2/2009 yang telah menetapkan standar kadar C-Organik  ≥ 4% , rasio  C/N  ≥ 4,  Fe  100<X<800,  Cu  dan  Mn 100<X<1000,    maka  pupuk  organik  cair tersebut belum memenuhi persyaratan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiprakoso,  D.2012.  pembuatan  pupuk  organik cairdan tepung pakan ayam dari limbah tempe  menggunakan  bioaktivator  EM4. Skripsi .Jakarta: universitas indonesia Amilia,  Y.  2011.  Penggunaan  Pupuk  Organik Cair Untuk mengurangi Dosis
Penggunaan Pupuk Anorganik Pada Padi Sawah ( Oryza Sativa L. ).Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor
Apriwinda, 2013. Studi Fermentasi Nira Batang Sorgum  Manis (Sorghum  Bicolor  (L) Moench) Untuk Produksi Etanol. Skripsi.
Makassar: Universitas Hasanuddin Ardiningtyas, T. R. 2013. Pengaruh Penggunaan
Effective  Microorganism  4  (Em4) dan Molase  Terhadap  Kualitas  Kompos dalam  Pengomposan  Sampah  Organik Rsud Dr. R. Soetrasno Rembang. Skripsi. Fakultas Ilmu Keolahragaan. Semarang. Universitas Negeri Semarang Darmajana,  D,  A.  2012.  Pengaruh  suhu  dan
waktuperendaman terhadap bobot kacang kedelai sebagai bahan bakutahu. Prosiding sains, teknologi dan kesehatan
Gusti,  I.  S.,  Budiaman.,  Kholisoh,  S.  D., Marsetyo,  M.M  &  Putranti,  M.  2010. Pengaruh jenis stater, volume pelarut dan aditif  terhadap  pengolahan  sampah organik  rumah  tangga  menjadi  pupuk kompos secara anaerob. Prosiding seminar nasional teknik kimia : 1-5
Jayadi,  M.  2009.  Pengaruh  pupuk  organik  cair daun  gamal  dan  pupuk  anorganik terhadap  pertumbuhan  tanaman  jagung.
Jurnal agrisistem . vol 5 no.2
Jusuf, L dkk.2007. Pengaruh dosis pupuk organik padat  daun  gamal  pada  tanaman sawi. jurnal agrisistem . Vol 3 no.2
Laira, U.2015.Analisis Kadar N, P dan K Pupuk Organik Cair Hasil Fermentasi Limbah  Tahu  dan  Daun  Gamal  ( Gliricidia Sepium ) dengan Aktivator EM4. Skripsi. fakultas MIPA
dan kesehatan.Pekanbaru.Universitas Muhammadiyah Riau Makiyah,  M.  2013.  Analisa  Kadar  N,  P,  dan K pada  Pupuk  Cair  Limbah  Tahu  dengan Penambahan Tanaman Matahari Meksiko. Skripsi. Semarang:  Universitas
Negeri Semarang
Manurung, D. 2012. Pembuatan Pupuk Organik Cair  Dari  Limbah  Organik  dengan Aktivator EM4 dan Analisis N P K pada
Pupuk  Cair  Organik. Skripsi.. Medan: Universitas Negeri Medan
Mukti, K. 2013. Analisis Spektroskopi UV-VIS,
Penentuan  Konsentrasi  Permanganat (KMnO 4 ).  Jurusan  Fisika  FMIPA
Universitas  Sebelas  Maret  Surakarta. Surakarta
Nasaruddin  dan  rosmawati,  2011.Pengaruh pupuk organik cair (poc) hasil fermentasi daun  gamal,  batang  pisang  dan  sabut kelapa  terhadap  pertumbuhan  bibit kakao. Jurnal agrisistem: 1(7): 29-37 Natalia,  H.,  Nista,  D  dan  Hindrawati,  S.  2009. Keunggulan  Gamal  Sebagai  Pakan Ternak.BPTU Sembawa: Sembawa Nugroho,  P.  2008.  Panduan  Pembuatan  Pupuk
Kompos  Cair.  Edisi  ke-1.  Yogyakarta: Pusaka Baru Press
Pancapalaga,
W. 2011.Pengaruh rasio penggunaan  limbah  ternak  dan  Hijauan terhadap  kualitas  pupuk  cair. Jurnal Gamma :1(7): 6-68
Pardosi,  H.  D.,  Iriantodan  Mukhsin.  2014. Respons  tanaman  sawi  terhadap  pupuk organik  cair  limbah  sayuran  pada lahan kering ultisol. Prosiding Seminar
Nasional Lahan Suboptimal :1-7 Pranatayana,  I.  B.  G.,  Temaja,  I.G.R.M., Yuliadhi,  K.  A.,  Nyana,  I.  D.  N  dan Suastika,  G.  2014.  Deteksi  Molekuler Cucumber  Mosaic  Virus (Cmv)  Pada Tanaman  Gamal  ( Gliricidia  Sepium ) Sebagai  Barier  Pada  Pertanaman
Cabai. E-Jurnal Agroekoteknologi Tropika 3(3): 176-182
Raharjdo, M. 2012. Pengaruh pupuk K terhadap pertumbuhan, hasil dan mutu rimpang. Jurnal Littri 18 (1): 10-16 Sianturi, D. 2008. Uji Kandungan Fosfat Sebagai P 2 O 5 dalam  Berbagai  Merek  Pupuk Fosfat
Komersial Secara Spektrofotometri. Skripsi . FMIPA Kimia USU. Medan
Siboro,  E.S.,  Surya,  E  &  Herlina,  N. 2013.Pembuatan  pupuk  cair  dan  biogas dari  Campuran  limbah  sayuran .  Jurnal teknik kimia 2(3)
Supriyo,  E.  2010.Peningkatan  Kandungan  P 2 O 5
pada  Pupuk  Posfat  Alam  dengan Aktivasi Yeast ( Saccaromyces
Cereviceae ).  Gema  Teknologi . Vol.  16 (1).
Suyitno dan Paidi. 2012. Identifikasi kandungan
Mg, N dan Fe semai cendana ( santalum album l.) tanpa inang. Seminar Nasional Hasil Penelitian MIPA dan Pend.MIPA .1-18
Vincent, M. 2012.Pengolahan lanjut limbah cair kelapa sawit secara aerobik menggunakan effective  microorganism guna  mengurangi  nilai  TSS. Jurnal
Teknik Kimia 1(1)
Widjajanto, D. 2013. Pengaruh pemberian bahan organik  daun  gamal  ( Gliciridia  sepium ) terhadap  beberapa  karakteristik  fisik inseptisols lembah palu. Jurnal sains dan teknologi . 15(1)
Zai,  F.  F.  2010.  Penentuan  Kadar  Nitrogen, Fosfor dan Kalium Sebelum dan setelah Fermentasi  dalam  Pembuatan  Kompos. Skripsi. FMIPA Kimia USU. Medan