## TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DAN COLIFORM USUS ITIK CIHATEUP YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG KOMBINASI TEPUNG KULIT MANGGIS DAN KUNYIT
(Total Lactic Acid Bacteria and Coliform of Cihateup Ducks Intestine that Given Feed Containing the Combination of Mangosteen Peel and Turmeric Flour)
Andri Kusmayadi * dan Novia Rahayu
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Perjuangan Jalan Pembela Tanah Air No. 177, Tasikmalaya 46115, Jawa Barat, Indonesia
* Email: andrikusmayadi1@gmail.com

## ABSTRACT
The  number  of  beneficial  microbial  populations  (lactic  acid  bacteria/LAB)  and  pathogens (coliform) in the digestive tract of ducks is one indicator of duck health status. Healthy ducks have a beneficial microbial population more than pathogenic bacteria. The addition of herbal ingredients such as mangosteen peel and turmeric flour is thought to improve the health of ducks by increasing the  LAB  population.  The  purpose  of  this  study  was  to  examine  the  effect  of  the  combination  of mangosteen  peel  flour  and  turmeric  flour  on  the  total  lactic  acid  bacteria  and  coliform  of  small intestine and caecum of Cihateup duck. The study was conducted experimentally using 60 male Cihateup ducks grouped into 5 feed treatments which contains a combination of mangosteen peel and turmeric flour at different levels as follows: 0.5% (R1); 1.0% (R2); 1.5% (R3); 2.0% (R4); and 2.5% (R5),  respectively.  The  variables  studied  were  total  lactic  acid  and  coliform  bacteria  in  the  small intestine and caecum of Cihateup ducks. The results showed that the treatments of feed significantly (P<0.05) affected the total lactic acid bacteria (except caecum) and coliform bacteria. The population of lactic acid bacteria tended to increase along with the increasing dose of combination treatment of mangosteen peel and turmeric flour. In contrast, the total population of coliform bacteria in the small intestine and caecum of ducks showed a tendency to decrease with increasing treatment doses. The use of a combination of mangosteen peel and turmeric flour at higher levels (2.0 – 2.5%) can increase the total LAB and decrease coliform bacteria in the small intestine and cecum of Cihateup duck.
Keywords: Lactic acid bacteria, Coliform, Cihateup duck, Mangosteen, Turmeric

## ABSTRAK
Jumlah populasi mikroba baik menguntungkan (bakteri asam laktat/BAL) maupun patogen ( coliform ) di dalam saluran pencernaan itik merupakan salah satu indikator status kesehatan itik. Itik yang sehat memiliki jumlah populasi mikroba menguntungkan lebih banyak dibandingkan bakteri patogen. Penambahan bahan herbal seperti tepung kulit manggis dan tepung kunyit diduga dapat meningkatkan  derajat  kesehatan  itik  dengan  meningkatnya  populasi  BAL.  Tujuan  penelitian  ini yaitu untuk mengkaji pengaruh level kombinasi tepung kulit manggis (TKM) dan tepung kunyit (TK) terhadap total bakteri asam laktat dan coliform usus halus dan sekum itik Cihateup. Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan 60 ekor DOD itik Cihateup jantan yang dikelompokkan ke dalam 5 perlakuan pakan yang mengandung kombinasi tepung kulit manggis dan kunyit pada level yang berbeda sebagai berikut: 0,5% (R1); 1,0% (R2); 1,5% (R3); 2,0% (R4); 2,5% (R5). Variabel yang diteliti yaitu total bakteri asam laktat dan coliform pada usus halus dan sekum itik Cihateup. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan pakan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap total bakteri asam laktat (kecuali sekum) dan bakteri coliform . Jumlah populasi bakteri asam laktat cenderung semakin meningkat seiring dengan meningkatnya dosis perlakuan kombinasi tepung kulit manggis dan kunyit. Sebaliknya, jumlah populasi bakteri coliform pada usus halus dan sekum itik menunjukkan cenderung terjadinya penurunan dengan meningkatnya dosis perlakuan. Penggunaan kombinasi tepung kulit manggis dan kunyit pada level yang lebih tinggi (2,0 dan 2,5%) mampu meningkatkan total BAL dan menurunkan bakteri coliform pada usus halus dan sekum itik Cihateup.
Kata kunci: Bakteri asam laktat, Coliform , Itik Cihateup, Manggis, Kunyit

## JITP Vol. 8 No. 1, Januari 2020

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki  tingkat  perkembangan  penyakit cukup tinggi yang ditandai dengan suhu dan kelembaban yang sesuai untuk perkembangan mikroorganisme  termasuk  yang  sifatnya patogen.  Mikroorganisme  patogen  sebagian besar menginfeksi saluran cerna karena tersedia nutrisi  sebagai  sumber  energi. Kesehatan saluran  pencernaan  unggas  perlu  dijaga karena saluran pencernaan merupakan tempat berlangsungnya  metabolisme  nutrien  yang akan dimanfaatkan oleh tubuh sebagai sumber energi  sekaligus  tempat  produksi  sel  imun. Kesehatan  saluran  cerna  dipengaruhi  oleh keseimbangan  mikroflora  di  dalamnya  yaitu bakteri  menguntungkan  dan  bakteri  patogen. Populasi mikroba patogen dapat diminimalisir dengan  penambahan  antibiotik  sehingga menekan pertumbuhan mikroba. Bahan herbal diduga mampu mengganti peranan antibiotik sintetik  karena  dilaporkan  memiliki  banyak manfaat  diantaranya  aman  digunakan,  tidak meninggalkan  residu  dan  ramah  lingkungan (Christaki et al ., 2012) dibandingkan antibiotik sintetis.
Penerapan  kombinasi  bahan  herbal yang  berasal  dari  kulit  manggis  dan  kunyit sebagai feed  additive unggas  cukup  prospektif dilakukan  untuk  meningkatkan  kesehatan unggas  terutama  dalam  menyeimbangkan populasi  mikroflora  usus.  Kulit  manggis telah  dilaporkan  mengandung  xanton dengan  kandungan  antioksidan  yang  tinggi (Gondokesumo  dkk . 2019) dan  bersifat antibakteri (Saepudin dkk. 2019). Selanjutnya, Natsir  dkk.  (2016) melaporkan  bahwa  kunyit dapat digunakan sebagai pengganti antibiotik sintetik karena mengandung senyawa bioaktif yang  mampu  menekan  mikroba  patogen pada ayam  broiler. Senyawa  kurkumin  pada kunyit  dilaporkan  memiliki  sifat  antimikroba (Basak et  al .,  2018)  dan  antibakteri  patogen (Feghali et  al., 2018).  Halimatunnisroh  dkk. (2012)  melaporkan  bahwa  ayam  broiler  yang diberi  suplemen  air  rebusan  kunyit  mampu meningkatkan  total  BAL  secara  signifikan namun tidak menurunkan atau meningkatkan total  bakteri coliform .  Rahmah et  al .  (2013) melaporkan bahwa penambahan bahan herbal seperti kunyit, bawang putih, jahe dan kencur pada  level  1,5%  mampu  meningkatkan  BAL sekaligus menurunkan E. coli pada usus halus ayam broiler. Penerapan tepung kulit manggis dalam  pakan  unggas  belum  pernah  diteliti
pengaruhnya terhadap total bakteri asam laktat maupun coliform melainkan  hanya  penelitian in  vitro saja  yang  sudah  teruji  daya  hambat antibakterinya.
Penelitian  mengenai feed  additive unggas yang  berasal  dari  kombinasi  bahan  herbal tepung kulit manggis dan kunyit belum pernah dilakukan.  Penambahan  kombinasi  tepung kulit  manggis  dan  kunyit  diduga  mampu meningkatkan  efektivitas  antibakteri  pada kedua  bahan  herbal  tersebut  dalam  saluran pencernaan  unggas.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  pengaruh  level  kombinasi tepung kulit manggis dan kunyit terhadap total bakteri asam laktat dan coliform usus halus dan sekum itik Cihateup.

## MATERI DAN METODE

## Materi penelitian
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 60 ekor anak itik umur sehari (DOD) jenis itik Cihateup berjenis kelamin jantan, kandang koloni  berjumlah  18  buah,  kulit  manggis, kunyit,  pakan  basal  (Tabel  1),  air  minum, media Man, Rogosa and Sharpe ( MRS) dan potato dextrose agar (PDA). Alat yang digunakan yaitu mesin giling, blender, timbangan, oven, tempat pakan,  tempat  air  minum,  lampu,  autoklaf, inkubator,  cawan  petri,  Erlenmeyer,  tabung reaksi dan colony counter.

## Prosedur penelitian
Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan  rancangan  acak  lengkap  pola searah.  Sebayak  60  ekor  DOD  itik  Cihateup jantan dikelompokkan secara acak ke dalam 5 perlakuan pakan sebagai berikut: R1 = ransum basal + 0,5% TKM + 0,5% TK, R2 = ransum basal + 1% TKM + 1% TK, R3 = ransum basal + 1,5% TKM + 1,5% TK, R4 = ransum basal + 2% TKM +  2%  TK,  R5  =  ransum  basal  +  2,5%  TKM  + 2,5% TK. Pemberian tepung kulit manggis dan tepung kunyit dimulai pada hari ke-15 sampai hari ke-56.
Prosedur pengujian total BAL dan coliform
Sampel isi usus halus dan sekum diambil pada  hari  ke-56  pemeliharaan.  Pengambilan sampel  dilakukan  secara  acak  dari  masing- masing petak pada kandang percobaan. Sampel isi usus halus dan sekum yang diambil masing- masing sebanyak +5 g yang selanjutnya dihitung jumlahnya pada colony counter . Pengujian total
bakteri asam laktat dan Coliform menggunakan metode Total  Plate  Count (TPC)  dengan  cara menghitung  total  BAL  yang  tumbuh  pada media MRS.
Penghitungan  total  BAL  dan  coliform diawali  dengan  cara  sampel  isi  usus  halus dan  sekum  itik  Cihateup  diencerkan  dengan aquades  steril  dengan  perbandingan  1:9. Pengenceran  dilakukan  mulai  dari  10 1 –  10 8 , pengenceran  pertama  dilakukan  dengan  cara 0,1  ml  sampel  diencerkan  ke  dalam  0,9  ml aquades  steril,  pengenceran  kedua  dilakukan dengan mengencerkan 0,1 ml pada pengenceran pertama  ke  dalam  0,9  ml  aquades  steril, begitupun seterusnya sampai pengenceran ke delapan.
Media  biakan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  MRS  agar  yang  dibuat sebanyak 1000 ml dengan cara melarutkan 65,13 gram  MRS  agar  ke  dalam  1000  ml  aquades. Larutan MRS agar yang telah dibuat selanjutnya disterilkan  menggunakan  autoklaf  dengan suhu  121 o C  selama  15  menit.  Penghitungan jumlah bakteri dilakukan dengan memasukkan 1 ml sampel isi usus halus dan sekum itik hasil pengenceran ke dalam cawan petri yang sudah berisi media biakan MRS agar setengah padat ±  10  ml.  Pencawanan  dilakukan  secara  duplo mulai dari pengenceran 10 6 – 10 8 . Cawan petri digerak-gerakkan  sampai  homogen  dengan
cara membentuk angka 8. Selanjutnya, cawan tersebut diinkubasi dengan posisi terbalik pada suhu 37 o C selama 48 jam.

## Analisis data
Data  yang  diperoleh  diolah  dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang  dilanjutkan  dengan  metode  Duncan apabila terdapat perbedaan nyata menggunakan SPSS versi 25.0.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Total bakteri asam laktat
Pengaruh  penambahan  tepung  kulit manggis  dan  tepung  kunyit  terhadap  total bakteri asam laktat disajikan pada Tabel 2. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan pakan  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap total bakteri asam laktat pada usus halus namun tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap bakteri  asam  laktat  pada  sekum.  Kondisi ini  dipengaruhi  oleh  senyawa  xanton  dan kurkumin yang dikonsumsi oleh itik sehingga terjadi  peningkatan  populasi  bakteri  asam laktat pada usus itik. Nilai rataan total bakteri asam laktat pada usus halus antara 8,11 – 9,47 x 10 10 cfu/ml. Hasil penelitian ini menunjukkan dalam  kisaran  normal  menurut  Smith  (1965)
Tabel 1. Komposisi bahan pakan dan kandungan
nutrisi ransum basal Uraian Persentase (%) Bahan pakan Jagung 26,00 Dedak 33,00 Bungkil kedelai 9,00 Tepung ikan 9,00 Konsentrat 21,27 Minyak 0,70 Garam 0,15 Premix 0,07 Metionin 0,08 Kandungan nutrisi Air (%) 12,00 Abu (%) 6,50 Protein Kasar (%) 15,40 Lemak Kasar (%) 5,88 Serat Kasar (%) 5,45 Energi metabolisme (Kkal/kg) 2900 Sumber: Kusmayadi et al. (2019)
dimana total bakteri asam laktat pada saluran pencernaan  unggas  adalah  8,2  x  10 10 cfu/ml. Sedangkan menurut Abdel-Raheem et al. (2012) total  bakteri  asam  laktat  dalam  usus  halus ayam  broiler  secara  umum  sebesar  8,19  log cfu/g,  sedangkan  pada  sekum  mencapai  8,81 log cfu/g. Total bakteri asam laktat pada usus halus dan sekum unggas menunjukkan kondisi keseimbangan mikroflora saluran pencernaan.
Perlakuan  R5  menunjukkan  total  BAL yang paling tinggi dan berbeda nyata dengan perlakuan  R2  dengan  total  BAL  paling rendah.  Adapun  perlakuan  R1,  R3  dan  R4 tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata antara  ketiganya.  Kondisi  ini  menunjukkan bahwa  perlakuan  penambahan  TKM  dan  TK mampu  meningkatkan  total  BAL  pada  usus halus  itik  Cihateup.  Hasil  ini  sesuai  dengan penelitian Halimatunnisroh dkk. (2012) bahwa penambahan  kunyit  pada  level 0,2%  pada pakan  mampu  meningkatkan  total bakteri asam  laktat  pada  usus  halus  ayam broiler dari  13,99  log  cfu/ml  menjadi  17,09 log  cfu/ ml. Namagirilakshmi et al. (2010) melaporkan bahwa  penambahan  1%  kunyit  pada  pakan mampu meningkatkan total bakteri asam laktat paling  tinggi  pada  usus halus  ayam  broiler. Pada penelitian ini, kurkumin yang terkandung pada  kunyit  mampu mendenaturasi  dan merusak membran sel bakteri patogen sehingga proses metabolisme bakteri patogen terganggu, pertumbuhan nya menurun  dan  aktivitasnya menjadi terhambat. Pada kondisi jumlah bakteri patogen menurun tersebut maka jumlah bakteri non patogen seperti bakteri asam laktat (BAL) tersebut menjadi meningkat.
Penambahan  kombinasi  tepung  kulit
manggis  dan  tepung  kunyit  memberikan kontribusi  yang  lebih  efektif terhadap performan,  profil  lipid  dan  lemak  abdominal dibandingkan perlakuan yang tidak dikombinasikan (Kusmayadi et  al .,  2019). Perlakuan  R5  yang  mengandung  dosis  TKM dan  TK  tertinggi  (2,5%)  menghasilkan  total BAL  yang  paling  banyak  dibandingkan perlakuan  lainnya.  Pemberian  kunyit  pada dosis  rendah  belum  mampu  memberikan pengaruh yang nyata terhadap total mikroba, E. coli dan bobot sekum ayam broiler (Warni, 2018). Pemberian bahan herbal pada dosis yang rendah  mengandung  senyawa  bioaktif  yang rendah pula sehingga memberikan hasil yang kurang  nyata  dibandingkan  dosis  yang  lebih tinggi.
Senyawa  sekunder  yang  terkandung dalam  kulit  manggis  diantaranya  adalah golongan  flavonoid,  saponin,  tanin,  alkaloid, triterpenoid,  glikosida  dan  polifenol  yang berperan  sebagai  antibakteri  (Poeloengan dan  Praptiwi,  2010).  Tanin  pada  kulit manggis  mampu  menginaktivasi adhesin sel  bakteri  patogen,  menginaktivasi  enzim dan  mengganggu  transpor  protein  pada lapisan  dalam  sel  bakteri.  Tanin  mempunyai target  pada  bagian  polipeptida  dinding  sel bakteri  sehingga  pembentukan  dinding  sel bakteri  menjadi  kurang  sempurna.  Hal  ini menyebabkan  sel  bakteri  menjadi  lisis  karena tekanan osmotik maupun fisik (Ngajow et al ., 2013;  Fatmala,  2015).  Selanjutnya,  flavonoid akan merusak permeabilitas dinding sel bakteri, mikrosom bakteri dan lisosom bakteri. Gugus hidroksil yang terdapat pada struktur senyawa flavonoid menyebabkan perubahan komponen
Tabel 2. Pengaruh perlakuan pakan terhadap total bakteri asam laktat dan coliform usus halus dan sekum itik Cihateup Perlakuan Bakteri Asam Laktat (log cfu/ml) Coliform (log cfu/ml) Usus Halus Sekum Usus Halus Sekum R1 8,69±0,92 ab 8,85±0,27 7,19±0,34 b 6,73±0,60 b R2 8,11±0,17 a 8,39±0,22 6,04±0,53 b 6,25±0,94 b R3 8,64±0,30 ab 9,21±0,60 6,38±1,01 b 5,84±1,13 ab R4 8,96±0,24 ab 9,03±0,43 4,66±0,44 a 4,61±0,59 a R5 9,47±0,75 b 9,48±0,94 4,71±0,46 a 4,65±0,43 a
Keterangan:  R1 (0,5%TKM + 0,5% TK) R2 (1,0% TKM + 1,0% TK) R3 (1,5% TKM + 1,5%
TK) R4 (2,0% TKM + 2,0 TK) R5 (2,5% TKM + 2,5% TK), TKM: Tepung kulit manggis, TK: tepung kunyit ab Perbedaan huruf pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05).

## Andri Kusmayadi dan Novia Rahayu
organik  dan  transport  nutrisi  yang  akhirnya akan  mengakibatkan  timbulnya  efek  toksik terhadap bakteri patogen (Sabir, 2005; Fatmala, 2015).  Senyawa  saponin  dapat  merusak membran  sitoplasma  sel  bakteri  yang  akan mengakibatkan  sifat  permeabilitas  membran sel bakteri berkurang sehingga transport zat ke dalam sel bakteri dan ke luar sel bakteri menjadi tidak  terkontrol,  sedangkan  alkaloid  akan mengganggu penyusun peptidoglikan pada sel bakteri,  sehingga  lapisan  dinding  sel  bakteri tidak terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel bakteri patogen tersebut (Amalia dkk., 2014).
Total bakteri coliform
Hasil  penelitian  pengaruh  TKM  dan  TK terhadap total bakteri coliform tersaji pada Tabel 2. Berdasarkan data tersebut, perlakuan TKM dan  TK  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap total bakteri coliform baik di usus halus maupun di  sekum.  Nilai  rataan  total  bakteri coliform hasil penelitian berkisar antara 4,61 – 7,19 x 10 6 cfu/ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan  R4  dan  R5  memiliki  total  bakteri coliform yang jauh lebih rendah dibandingkan R1, R2 dan R3. Kondisi ini menunjukkan bahwa penambahan  TKM  dan  TK  pada  dosis  lebih tinggi  (masing-masing  2,0  dan  2,5%)  mampu menurunkan  total  bakteri coliform paling signifikan  dibandingkan  dosis  rendah  (0,5  – 1,5%) baik pada usus halus maupun sekum.
Fatmala  (2015)  melaporkan  bahwa  kulit manggis  mengandung  senyawa  xanton, flavonoid,  tanin,  alkaloid,  saponin  dan triterpenoid. Masing-masing senyawa tersebut terbukti  memiliki  aktivitas  farmakologi  yang baik  terutama  sebagai  antibakteri.  Aktivitas antibakteri  senyawa  xanton  pada  ekstrak kulit  manggis  berhubungan  dengan  reaksi gugus  karbonil  xanton  yang  berinteraksi dengan  gugus  asam  amino  non-terionisasi seperti, gugus ε-amino residu lisin atau gugus α-amino  terminal  suatu  protein  membran sel  bakteri  sehingga  menyebabkan  fungsi protein  membran  sel  bakteri  hilang  (Putra, 2010;  Fatmala,  2015). Prinsip kerja  senyawa antibakteri  yaitu  menghambat  pertumbuhan suatu bakteri dan merusak sel bakteri sehingga bakteri  patogen  ( coliform )  mati.  Penurunan jumlah  bakteri  patogen diharapkan  mampu meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan pada saluran pencernaan itik . Pemberian  kombinasi  bahan  herbal tepung  kulit  manggis  dan  kunyit  dalam
ransum  itik  pada  level  yang  lebih  tinggi  (2,0 – 2,5%) menghasilkan total coliform yang jauh lebih  rendah.  Kondisi  ini  dipengaruhi  oleh konsentrasi senyawa bioaktif pada tepung kulit manggis dan kunyit yang mampu dicerna dan diserap oleh tubuh ternak. S emakin besar level konsentrasinya  maka  aktivitas  antibakterinya akan semakin kuat. Kulit manggis dilaporkan memiliki  daya  antibakteri  untuk  melawan bakteri  patogen Klebsiella  pneumoniae pada konsentrasi  25,  50  dan  75%  hanya  memiliki aktivitas  antibakteri  pada  kategori  sedang sementara  pada  konsentrasi  100%  tergolong kategori  kuat  (Melkianus  dkk.,  2019). Halimatunnisroh  dkk.  (2012)  melaporkan bahwa penambahan  100%  air  rebusan  kunyit mampu menurunkan total bakteri ayam broiler yang paling baik dibandingkan dosis yang lebih rendah.  Perlakuan  R4  dan  R5  memiliki  total bakteri coliform yang  paling  rendah  sekaligus total BAL paling tinggi (Tabel 2).
Peningkatan  total  BAL  berkorelasi negatif dengan  total  bakteri coliform. Semakin sedikit jumlah bakteri coliform cenderung akan meningkatkan  jumlah  BAL  dan sebaliknya. Hal  ini  disebabkan  adanya  kompetisi  antar bakteri BAL dan coliform untuk mendapatkan posisi dan nutrisi di dalam saluran pencernaan. Gupta et al. (2015) menyatakan bahwa senyawa kurkumin  mampu  mendeformasi  morfologis sel bakteri coliform dengan cara merusak sitoplasma sehingga mengalami gangguan sel dan  bakteri  patogen  mengalami lisis. Bakteri coliform merupakan  indikator  bakteri  patogen sekaligus  dapat  menyebabkan  penyerapan nutrisi  pakan  tidak  optimal  sehingga pertumbuhan  terhambat.  Jumlah  bakteri coliform yang  tinggi  pada  saluran  pencernaan itik  dapat  mengancam  kesehatan  ternak unggas dengan menyebabkan penyakit saluran pencernaan sehingga mengakibatkan kerugian ekonomi  bagi  peternak  berupa  penurunan berat  badan,  biaya  produksi  meningkat  serta menyebabkan kematian (Tabbu, 2000).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Penambahan  tepung  kulit  manggis  dan kunyit  pada  pakan  itik  Cihateup  pada  level 2,5%  menghasilkan  total  bakteri  asam  laktat paling  tinggi.  Dosis  2,0%  menunjukkan  hasil yang terbaik dalam menurunkan total bakteri coliform baik pada usus halus maupun sekum dibandingkan perlakuan lainnya.
JITP Vol. 8 No. 1, Januari 2020
Saran Pemberian  tepung  kulit  manggis  dan kunyit  dalam  ransum  pada  level  2,0  –  2,5% direkomendasikan  sebagai feed  additive untuk meningkatkan  total  BAL  dan  menurunkan bakteri Coliform pada unggas.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdel-Raheem,  S.  M.,  S.M.  Abd-Allah  and    K. M. Hassanein. 2012. The effects of prebiotic, probiotic  and  synbiotic  supplementation on  intestinal  microbial  ecology  and histomorphology  of  broiler  chickens. International  Journal  for  Agro  Veterinary and Medical Sciences, 6(4): 277-289.
Amalia, S., S. Wahdaningsih dan E.K. Untari. 2014. Antibacterial activity test of fraction n-hexane of red dragon fruit skin (Hylocereus polyrhizus) against bacteria Staphylococcus aureus ATCC 25923. Trad. Med. J., 19(2): 89-94.
Basak, D.P., T. Adhikary, P. Das and S. Biswas. 2018. Phytochemical  analysis  and  comparative study  of  antibacterial  effect  of  turmeric extracts  using  different  solvent.  IOP  Conf. Series: Mat. Sci. Eng. 410 012018.
Christaki, E., E. Bonos, I. Giannenas and P. Florou- Paneri. 2012. Aromatic plants as a source of bioactive compounds . Agriculture , 2(4): 228– 243.
Fatmala,  R.  2015.  Pengaruh  konsentrasi  ekstrak etanol  kulit  manggis  ( Garcinia  mangostana Linn)  terhadap  daya  hambat  pertumbuhan bakteri Lactobacillus  acidophilus (Kajian In Vitro ) . Skripsi.  Fakultas  Kedokteran  Gigi,
Universitas  Muhammadiyah  Surakarta, Surakarta.
Feghali, P.A.R.E., R. Ibrahim and T. Nawas. 2018.
Antibacterial  activity  of  curcumin  against Lebanese  clinical  isolates  of Staphylococcus aureus . MOJ Toxicol., 4(2): 81-83.
Gondokesumo,  M.E.,  B.  Pardjianto,  S.B.  Sumitro, W.  Widowati  and  K.  Handono.  2019. Xanthones  analysis  and  antioxidant  activity analysis  (Applying  ESR)  of  six  different maturity  levels  of  mangosteen  rind  extract ( Garcinia  mangostana Linn.).  Pharmacog  J., 11(2): 369-373.
Gupta,  A.,  S.  Mahajan  and  R.N.  Sharma.  2015. Evaluation  of  antimicrobial  activity  of Curcuma  longa rhizome  extract  against
Staphylococcus aureus . Biotechnology Reports., 6: 51-55.
Halimatunnisroh, R., T. Yudiarti and S. Sugiharto. 2017. Jumlah Coliform, BAL dan Total Bakteri Usus Halus Ayam Broiler yang Diberi Kunyit ( Curcuma  domestica ).  Jurnal  Peternakan Indonesia  (Indonesian  Journal  of  Animal Science), 19(2): 81-87.
Kusmayadi, A., K.R. Bachtiar and C.H. Prayitno.
2019. The effects of mangosteen peel ( Garcinia mangostana L.)  and  Turmeric  ( Curcuma domestica Val) flour dietary supplementation on the growth performance, lipid profile, and abdominal  fat  content  in  Cihateup  ducks. Veterinary World, 12(3): 402-408.
Melkianus,  B.,  Fatimawali  dan  S.  Sudewi.  2019. Uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  kulit  buah manggis (Garcinia  mangostana  L.) terhadap bakteri Klebsiella pneumonlae. PHARMACON Jurnal Ilmiah Farmasi, 8(1): 88 – 93.
Namagirilakshmi, S., P. Selvaraj, K. Nanjappan, S. Jayachandran  and  P.  Visha.  2010.  Turmeric (Curcuma  longa) as  an  alternative  to  in-feed antibiotic on the gut health of broiler chicken. Tamilnadu Journal of Veterinary and Animal Sciences, 6(3): 148-150.
Natsir,  M.H.,  E.  Widodo,  dan  Muharlien.  2016. Penggunaan  kombinasi  tepung  kunyit (Curcuma  domestica) dan  jahe (Zingiber officinale) bentuk  enkapsulasi  dan  tanpa enkapsulasi terhadap karakteristik usus ayam pedaging. Buletin Peternakan, 40(1): 1-10.
Ngajow,  M.,  J.  Abidjulu  and  V.S.  Kamu.  2013. Antibacterial  effect  of  stem  matoa (Pometia pinnata) skin extract on Staphylococcus aureus bacteria in vitro. Jurnal MIPA Unsrat Online, 2(2): 128-132.
Poeloengan, M. dan Praptiwi. 2010. Antibacterial activity  test  of  mangosteen  peel  extract ( Garcinia  mangostana  Linn ).  Media  Litbang Kesehatan, 20(2): 65-69.
Putra,  INK.  2010.  Antibacterial  activity  of mangosteen peel extract (Garcinia mangostana L.) and its active compound content. Jurnal. Teknologi dan Industri Pangan, 21: 1-5.
Rahmah, A., N. Suthama, and V.D. Yunianto. 2013. Total lactic acid bacteria and Eschericia coli in broiler chickens given dietary herbal mixed. Animal Agriculture Journal, 2(3): 39-47.
Sabir, A. 2005. Antibacterial activity of flavonoids propolis Trigona  sp. against Streptococcus mutans bacteria (in vitro). Majalah Kedokteran Gigi (Dent. J.), 38(3):135–141.

## Andri Kusmayadi dan Novia Rahayu
Saepudin,  A.,  D.  Natawijaya,  E.  Hartini  and  R. Iskandar.  2019.  Evaluation  of  antibacterial activity  of  mangosteen  ( Garcinia mangostana L.)  pericarp  extract  against  rice  leaf  blight bacteria  ( Xanthomonas  oryzae pv.  oryzae)  at various temperatures and durations of fruit storage.  IOP  Conference  Series:  Earth  and
Environmental Science, 250: 012026 Smith,  H.W.  1965.  Observations  on  the  flora  of the  alimentary  tract  of  animals  and  factors affecting its composition. J. Pathol. Bacteriol., 89: 95-122. Tabbu,  C.  R.  2000.  Penyakit  Ayam  Dan Penanggulangannya Penyakit Mikal, Bakterial, Viral. Kanisius, Yogyakarta. Warni, I. S. 2018. Pengaruh pemberian air rebusan kunyit (Curcuma  domestica) terhadap  total mikroba  dan Escherichia  coli serta  bobot sekum  ayam  broiler.  Skripsi.  Program Studi  Peternakan,  Fakultas  Peternakan dan  Pertanian,  Universitas  Diponegoro,
Semarang.