## Standar konversi ukuran rumah tangga (URT) kedalam nilai zat gizi di pedesaan Kecamatan Simpang Tiga Aceh Besar
Standard conversion of household size (HSM) into nutrients in rural area, Simpang Tiga District, Aceh Besar
Agus Hendra Al Rahmad 1 , Dedy Rusmawar 2 , T Khairul Fadjri 3 , Masyudi 4

## Abstract
Background: Household Size (HSM) is a measure often used to measure the amount of food consumed. Equipment used in specific households according to certain areas. In the 2014 Aceh Total Diet Survey report, public consumption was 74.1% and toddlers were quite good at 96.9%. The use of household size is not all regions have the same size in measuring food so that it can affect the consumption adequacy assessment.
Objectives: The research aims to describe the use of household size tools used by rural area in Simpang Tiga District, Aceh Besar.
Methods: Research has used cross-sectional research designs through qualitative and quantitative approaches. The study was conducted in September - October 2016 with a sample of 108 households in the Simpang Tiga District area. Primary data collection such as sample characteristics, type of household size, and food weight were carried out by interview and observation. Data processing namely editing, coding, entry using Nutry Survey and Epi Data, cleaning data entry. Analysis is only done descriptively.
Results: The HSM used in community groups varies greatly. Carbohydrate sources are milk cans, coconut shells / kai, plastic cups, plastic basins and rice boxes, for animal protein there are no special household size tools used by the community, community vegetable protein sources use household duralex glass size measuring devices, milk cans , coconut shells / kai, and scales, there are only types of community fat sources used to measure coconut milk namely duralex glass Conclusion: HSM units in units of weight (grams) in various types of food based on the nutrients studied are not all of them having the same weight value (grams). Suggestions, it is necessary to compile a list of needs and adequacy analysis of energy and nutrient values based on household size in estimating the nutritional value of Acehnese consumption.

## Keywords
Conversion, nutritional value, household size, food

## Abstrak
Latar Belakang: Ukuran Rumah Tangga (URT) merupakan ukuran yang sering digunakan untuk melihat/menaksir jumlah pangan yang dikonsumsi. Jenis peralatan yang biasa digunakan di rumah tangga spesifik sesuai daerah tertentu seperti   piring,   sendok,   gelas,   batok   kelapa   dan   lain-lainya.  Laporan   SDT   Aceh   tahun   2014,   rata-rata   konsumsi masyarakat yaitu 74.1% dan konsumsi balita cukup baik yaitu sebesar 96.9%. Penggunaan ukuran rumah tangga tidak semua daerah mempunyai ukuran yang sama dalam mengukur makanan sehingga dapat berpengaruh pada penilaian kecukupan konsumsi.
1 Gizi Masyarakat, Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh, Indonesia. E-mail: 4605.ah@gmail.com
2 Gizi Klinik, Bagian Gizi Rumah Sakit Umum Cut Nyak Dhien, Meelaboh, Aceh Barat, Aceh, Indonesia. E-mail: dedy.ided@gmail.com
3 Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh, Indonesia. E-mail: teukufadjri@gmail.com
4 Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat, Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Aceh, Indonesia. E-mail: masyudi29@gmail.com
Penulis Koresponding: Agus   Hendra   Al   Rahmad :   Bagian   Gizi   Masyarakat,   Jurusan   Gizi   Politeknik   Kesehatan   Kemenkes   Aceh.   Jalan   Soekarno-Hatta,   Kecamatan Lampeunerut, 23352, Aceh Besar. Aceh, Indonesia. E-mail: 4605.ah@gmail.com

## Poltekkes Kemenkes Aceh
Original Research /gikes SAGO: Gizi dan Kesehatan 2019, Vol. 1(1) 1 01 - 112 © The Author(s) 2019 DOI: http://dx.doi.org/10.30867/gikes.v1i1.3 05 https://ejournal2.poltekkesaceh.ac.id/index.php
Tujuan: Penelitian bertujuan untuk mendeskripsikan penggunaan alat ukuran rumah tangga yang digunakan oleh daerah pedesaan di Kabupaten Simpang Tiga, Aceh Besar.
Metode: Desain penelitian crossectional  melalui pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Penelitian  dilakukan bulan September – Oktober 2016  dengan  sampel kepala keluarga  dalam area Kecamatan Simpang Tiga sebanyak 108 keluarga. Pengumpulan data primer seperti karakteristik sampel, jenis ukuran rumah tangga, dan berat bahan pangan dilakukan secara wawancara dan observasi. Proses pengolahan data yaitu, editing , coding , entry menggunakan Nutry Survey dan Epi Data, cleaning data entry . Analisis hanya dilakukan secara deskriptif. Hasil: URT digunakan masyarakat bervariasi.  Sumber karbohidrat yaitu kaleng susu, batok kelapa/kai, gelas plastik, baskom plastik dan rice box, untuk protein hewani tidak ada alat ukuran rumah tangga khusus yang gunakan oleh masyarakat, sumber protein nabati masyarakat menggunakan jenis alat ukuran rumah tangga gelas duralex, kaleng susu,   batok   kelapa/kai,   dan   timbangan,   sumber   lemak   masyarakat   hanya   ada   jenis   alat   yang   digunakan   untuk mengukur santan yaitu gelas duralex.
Kesimpulan: Jumlah satuan URT dalam satuan berat (gram) pada berbagai jenis makanan berdasarkan zat gizi yang diteliti tidak semuanya memiliki nilai berat (gram) yang sama/konsisten. Saran, perlu disusun daftar analisis kebutuhan dan   kecukupan   nilai   energi   dan   zat   gizi   berdasarkan   ukuran   rumah   tangga   dalam   menaksir   nilai   gizi   konsumsi masyarakat Aceh.

## Kata Kunci
Konversi, nilai zat gizi, ukuran rumah tangga, pangan

## Pendahuluan
Pangan merupakan kebutuhan dasar yang sangat penting  bagi   kehidupan  setiap   insan   baik   secara fisiologi,   psikologis,   sosial   maupun   antropologis pangan selalu terkait dengan upaya manusia untuk mempertahankan   hidupnya,     sebagian   besar masyarakat   dunia   mengalami   kekurangan   gizi (Russell et al., 2013). Masalah gizi, meskipun sering berkaitan   dengan   masalah   kekurangan   pangan, pemecahannya   tidak   selalu   berupa   peningkatan produksi   dan   pengadaan   pangan,   seperti   dalam keadaan   krisis   (bencana   kekeringan,   perang, kekacauan sosial, krisis ekonomi)  (Garnett, 2013), masalah   gizi   muncul   akibat   masalah   ketahanan pangan di tingkat rumah tangga, yaitu kemampuan rumah tangga memperoleh makanan untuk semua anggotanya (Webb, 2010).
Penentuan  masalah   gizi  bisa   dilakukan melalui   survei   konsumsi   makanan.  Metode   ini dilakukan  secara   tidak   langsung   dengan   melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi (Perdana et al., 2014). Survei makanan ini dapat di lakukan dengan beberapa cara, tetapi biasanya semua data di kumpulkan dari rumah tangga, perorangan dan masyarakat  (Riyadi,   2010).   Untuk   pelaksanaan survei di perlukan petugas lapangan yang terlatih. Pelatihan   akan   mencatat   data   bahan   makanan tradisional   yang   hanya   di   gunakan   di   daerah tertentu (Balitbangkes, 2014).
Survei   konsumsi   pangan   rumah   tangga ataupun   secara   perorangan   merupakan   cara pengamatan   langsung.   Data   FBS   ( Food   Balannce
Sheet ) menggambarkan persedian pangan secara nasional   dan   regional,   sedangkan   data   survei konsumsi   pangan   dapat   menggambarkan   pola konsumsi   penduduk   menurut   daerah (Balitbangkes,   2014).  Menurut  Mahmud   & Zulfianto   (2009),   data   ini   dapat   di   terjemahkan dalam bentuk zat gizi dengan menggunakan Daftar Komposisi   Bahan   Makanan   (DKBM).  Survei konsumsi   makanan   adalah   salah   satu   metode untuk   mengetahui   gambaran   tingkat   kecukupan makanan   masyarakat.   Akan   tetapi   sering   terjadi kesalahan   petugas   dalam   mengkonversikan   alat- alat bantu ukuran rumah tangga ke dalam gram, dan ketepatan alat bantu yang di pakai menurut kebiasaan masyarakat (Hermina, 2016).
Secara umum survei konsumsi makanan di maksudkan   untuk   mengetahui   kebiasaan   makan dan gambaran tingkat kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada tingkat kelompok, rumah tangga dan   perorangan   serta   faktor-faktor   yang berpengaruh   terhadap   konsumsi   makanan (Rosmalina   &   Luciasari,   2016).   Hal   yang   penting yang perlu diketahui adalah bahwa dengan Recall 24   jam   data   yang   diperoleh   cenderung   lebih bersifat kuantatif, maka jumlah konsumsi makanan individu   di   tanyakan   secara   teliti   dengan menggunakan alat ukuran rumah tangga (sendok, gelas,   piring   dan   lain-lain)   atau   ukuran   rumah tangga lainnya yang bisa di pergunakan sehari-hari (Silvia et al., 2011).  Kabupaten aceh  besar sendiri terdapat kejadian gizi kurus sebanyak 22.3% pada tahun 2015, terjadi  penurunan pada tahun 2016 menjadi   9.1%   dan   pada   tahun   2017   terjadi
Standar konversi ukuran rumah tangga (URT) kedalam nilai gizi
peningkatan sebesar 13.1%  (Kemenkes RI, 2017). Beberapa   kecamatan   di  Kabupaten  Aceh  Besar memiliki   angka   gizi   kurus   salah   satunya   adalah kecamatan  Lhoknga   dengan   prevalensi   sebesar 7.67% (Al Rahmad, 2018).
Beberapa   hasil   penelitian  membuktikan bahwa   dalam   melakukan   konsumsi   makanan banyak terjadi bias tentang hasil yang diperoleh. Hal   ini   disebabkan   oleh   beberapa   faktor,   antara lain:   ketidaksesuaian   dalam   menggunakan   alat ukur, waktu pengumpulan data yang tidak tepat, instrumen   tidak   sesuai   dengan   tujuan,   ketelitian alat   timbang   makanan,   kemampuan   petugas pengumpulan data, daya ingat responden, daftar komposisi   makanan   yang   tidak   sesuai   dengan makanan   yang   dikomsumsi   responden   dan interprestasi hasil yang kurang tepat  (Baliwati et al.,   2015).   Hal   yang   paling   penting   dalam pengukuran   adalah   jumlah   konsumsi   makanan individu   ditanyakan   dengan   teliti   dengan menggunakan   Ukuran   Rumah   Tangga   (sendok, gelas,piring, kaleng susu, tempurung dan lain-lain) atau   ukuran   lain   yang   digunakan   sehari-hari (Lestari, 2012).
Daerah   Aceh   sendiri   mempunyai   ukuran rumah tangga yang spesifik seperti piring, sendok, gelas,   batok   kelapa,   bambu   dan   lain-lainya. Permasalahannya   adalah   tidak   semua   daerah mempunyai   ukuran   yang   sama   dalam   mengukur makanan   sehingga   dapat   berpengaruh   pada penilaian   kecukupan   konsumsi.   Hal   ini   juga disebabkan   karena   porsi   makan   di   Aceh     lebih mementingkan  makanan   pokok  (nasi)   sedangkan lauk   nabati,   sayuran   dan   buah-buahan   jarang dikonsumsi  (Arida   et   al.,   2015).  Oleh   karena   itu penelitian   ini   mempunyai   tujuan   untuk mendeskripsikan   penggunaan   alat   ukuran  rumah tangga yang digunakan oleh daerah pedesaan di Kecamatan Simpang Tiga, Aceh Besar.

## Metode
Jenis penelitian merupakan penelitian kuanlitatif  dan kuantitatif   yang   dilakukan   menggunakan   desain Cross-Sectional .   Pendekatan  penelitian   yang digunakan secara ekploratif dengan analisis kualitatif. Menurut  Creswell  (2010),  metode  yang  ada  pada saat penelitian dilakukan atau masalah yang bersifat aktual,   sebagaimana   dengan   keadaan   sebenarnya. Dengan   demikian   penelitian   ini   menggambarkan fakta-fakta   dan   menjelaskan   keadaan   dari   objek
penelitian   berdasarkan   fakta-fakta   sebagaimana adanya   dan   mencoba   menganalisis   untuk memberikan kebenarannya berdasarkan data yang diperoleh.
Penelitian   dilakukan   di   Kecamatan   Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar, mulai bulan September sampai dengan Oktober tahun 2016. Jumlah sampel yang   diambil   adalah   rumah   tangga  yang   tersebar dalam  6  desa  dalam  wilayah  Kecamatan  Simpang Tiga. Rumah tangga/sample berjumlah sebanyak 108 RT  (penambahan lost   to   follow sebesar   15%), pengambilan sampel dilakukan secara Convenience sampling dengan   menggunakan   rumus Sampling Fraction Per Cluster (Malterud et al., 2016) . Pengumpulan   data   meliputi   data   primer meliputi  karakteristik  sampel,   jenis-jenis   ukuran rumah tangga yang digunakan, dan berat masing- masing bahan pangan dalam ukuran rumah tangga yang   primer   dilakukan   secara   wawancara,   dan observasi.  Sedangkan   data   sekunder   yaitu  melalui studi pustaka yang diperoleh melalui tulisan , karang ilmiah buku-buku yang berkaitan dengan penelitian. Setelah   data   dikumpulkan,   maka   selanjutnya dilakukan   proses   pengolahan   data   komputerisasi dengan  melewati  beberapa   tahapan  yaitu, editing (pemeriksaan data), coding (pemberian kode), entry (pemasukan   data   computer  yaitu   menggunakan Nutry Survey dan Epi Data), cleaning data entry . Analisis   data   dalam   penelitian   ini   dimulai dengan   melakukan   analisis   secara   deskriptif,   yaitu mendeskripsikan   objek   melalui   data-data   pada sampel   yang   diteliti   berdasarkan   variabelitasnya. Data disajikan dalam bentuk tabular dan tekstular.

## Hasil
Kecamatan   Simpang   Tiga   merupakan   salah   satu kecamatan   yang   ada   di   Kabupaten   Aceh   Besar dengan luas wilayah 54.95 km 2 yang terdiri dari 18 desa.
Kecamatan Simpang Tiga mempunyai batas- batas   wilayah   yaitu:   Sebelah   barat   berbatasan dengan   Kecamatan   Darul   Kamal,   sebelah   timur berbatasan   dengan   Kecamatan   Suka   Makmur, sebelah   selatan   berbatasan   dengan   Kecamatan Lhoknga dan Kecamatan Leupueng, sebelah utara berbatasan   dengan   Kecamatan   Ingin   Jaya. Berdasarkan   kependudukan,   jumlah   penduduk Kecamatan   Simpang   Tiga   yaitu   5,359   jiwa   yang terdiri dari 1,222 KK.

## Karakteristik Responden
Karakteristik responden   dalam   penelitian dibedakan   berdasar   umur,   pendidikan  dan pekerjaan  sebagaimana   disajikan   pada   tabel   1 berikut.
Tabel  1. Distribusi  karakteristik  sampel   di Kecamatan Simpang Tiga Aceh Besar
Karakteristik Responden f % Umur < 25 tahun 11 10.2 25-35 tahun 36 33.3 > 35 tahun 61 56.5 Pendidikan Tidak sekolah 10 9.3 Tamat SD 16 14.8 Tamat SMP 32 29.6 Tamat SMA 43 39.8 Tamat Akademi / PT 7 6.5 Pekerjaan Tidak bekerja 27 25.0 Pedagang 5 4.6 Wiraswasta 19 17.6 Petani 41 38.0 PNS 4 3.7 Swasta 12 11.1 Jumlah 108 100.0
Berdasarkan hasil penelitian (tabel 1) terkait dengan karakteristik responden menunjukkan bahwa secara umum responden dalam penelitian ini berusia diatas 35 tahun dengan pendidikan terakhir mereka umumnya   adalah   tamatan   SMA.   Sedangkan berdasarkan   jenis   pekerjaan,   mayoritas   pekerjaan responden   adalah   petani   selain   itu   juga   terdapat responden yang tidak bekerja di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar.

## Gambaran Penggunaan Jenis URT
Karakteristik   Ukuran   Rumah   Tangga   (URT) merupakan ukuran yang sering digunakan di rumah tangga   sehari-hari   untuk   menaksir   jumlah   pangan yang dikonsumsi atau dimasak.
Satuan Ukuran Rumah Tangga (URT) diperoleh dari jenis peralatan makan yang biasa digunakan di rumah tangga seperti gelas, sendok, mangkok, batok kelapa,   kaleng   susu, rice   box sedangkan   untuk daging dan ikan digunakan satuan potong, butir dan tumpukan.  Hasil penelitian yang telah di lakukan di kecataman   Simpang   Tiga   Aceh   Besar   responden dengan   pekerjaan   petani   lebih   dominan menggunakan jenis alat ukuran rumah tangga kaleng susu di bandingkan dengan responden ibu rumah tangga   yang   lebih   dominan   menggunakan   batok kelapa atau kai sebagai ukuran rumah tangga, akan tetapi   sebagian   responden   pengawai   negeri   sipil sudah menggunakan rice box dan cangkir.

## 1. Penggunaan URT Sumber Karbohidrat a. Beras
Model alat ukur dalam penggunaan Ukuran Rumah Tangga   untuk   mengukur   beras   berdasarkan   hasil penelitian   yang   telah   dilakukan   di   kecamatan Simpang Tiga Aceh Besar.
Umumnya, masyarakat mengunakan 5  (lima) jenis   ukuran   rumah   tangga.   Masyarakat   yang menggunakan kaleng susu sebagai alat ukuran rumah tangga   yaitu   sebesar   76.9%   ini   merupakan   alat ukuran   rumah   yang   paling   banyak   dan   sering digunakan   masyarakat.   Sedangkan   untuk penggunaan   batok   kelapa   sebanyak   20.4%,   gelas plastik, rice box dan baskom plastik masing-masing masyarakat  hanya   0.9%   yang   menggunakannya. Informasi   terhadap   nilai   energi   dan   zat   gizi berdasarkan   jenis   URT   masyarakat   Simpang   Tiga sebagai berikut, sebagaimana disajikan pada tabel 2.
Tabel  2. Nilai gizi  bahan pangan beras menurut alat ukuran rumah tangga  di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Kaleng Susu 278 1003.6 221.0 18.6 1.7 1 Batok Kelapa 346 1249.1 275.1 23.2 2.1 1 Gelas Plastik 273 985.5 217.0 18.3 1.6 1 Boxrice 300 1083.0 238.5 20.1 1.8 1 Baskom plastik 834 3010.7 663.0 55.9 5.0 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey
Sebagian   masyarakat   simpang   tiga   telah menggunakan rice box sebagai alat ukur beras dan
sekaligus tempat penyimpanan beras yang mana alat tersebut   telah   tercantum   jumlah   beras   yang   kita
Standar konversi ukuran rumah tangga (URT) kedalam nilai gizi
inginkan yaitu dengan jumlah yang bervariasi dari 150, 300 dan 450 gram, akan tetapi ada sebagian masyarakat   menggunakan   baskom   plastik   sebagai alat   ukur   beras,   hal   ini   sebagian   masyarakat mengganggap agar mudah dalam memasak dalam sehari-hari, karena jumlah bahan pangan dalam satu baskom plastik tersebut dapat menghasilkan jumlah nasi yang cukup sekali masak untuk  keluarga dalam sehari. Jumlah berat beras dalam 1 baskom plastik tersebut adalah 834 gram.
Berdasarkan   uraian   di   atas   dapat   diketahui bahwa masih ada masyarakat yang menggunakan kai atau   batok   kelapa   yang   mana   alat   tersebut   telah diwariskan   dari   nenek   moyang   masing-masing masyarakat,   namun   sebagian   masyarakat   telah beranjak ke yang lebih maju yaitu mengikuti zaman
modern ini dapat dilihat sudah ada masyarakat yang menggunakan tempat penyimapanan beras sekaligus tempat mengukur ukuran beras yang disebut yaitu Rice Box.

## b. Tepung dan olahannya
Hasil   penelitian   menunjukkan  bahwa  masyarakat lebih   sering   menggunakan   tiga   jenis   tepung   yaitu tepung beras, singkong, dan terigu.
Ukuran Rumah Tangga  (URT)  untuk Tepung Beras serta hasil dan produk olahannya berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di kecamatan Simpang Tiga  Kabupaten  Aceh Besar  sebagaimana telah disajikan pada tabel 3 dan juga disertakan nilai energi dan zat gizi yaitu itu sebagai berikut ini.
Tabel 3. Nilai gizi bahan pangan tepung beras menurut alat ukuran rumah tangga di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar
Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Gelas Duralex Kecil 85 306.8 67.6 5.7 0.5 1 Gelas Duralex besar 112 404.3 89.0 7.5 0.7 1 Batok Kelapa 224 808.6 178.1 15.0 1.3 1 Cambung 175 631.8 139.1 11.7 1.1 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey
Berdasarkan   tabel  3,   ukuran   rumah   tangga tepung yang digunakan masyarakat simpang tiga ada 4 jenis ukuran yaitu gelas duralex kecil, gelas duralex besar dan batok kelapa atau kai serta penggunaan cambung sebagai alat untuk mengukur. Masyarakat lebih banyak menggunakan gelas duralex kecil dari pada ukuran yang lainnya yaitu 59.3%.
Hasil   analisis   lanjutan,   merupakan   konversi alat   ukuran   rumah   tangga   kedalam   ukuran   berat (gram) berserta penyajian informasi nilai energi dan zat   gizi   pada   setiap   jenis   alat  URT  akan mempermudah   dalam   melakukan   dan menginterpretasikan informasi nilai zat gizi menurut ukuran rumah tangga.

## 2. Penggunaan   Ukuran   Rumah   Tangga   Sumber Protein Hewani
Produk hewani merupakan salah satu bahan yang penting sekali. Produk pangan hewani umumnya berupa daging, susu, telur, dan ikan yang sangat kaya dengan protein. Protein ini juga mengandung asam amino esensial yang sangat sesuai dengan kebutuhan manusia.
Penggunaan   ukuran   rumah   tangga   untuk sumber   protein   semuanya   berbeda-beda   antara
suatu daerah dengan daerah lainnya. Berdasarkan hasil   penelitian  berikut   maka   kita   dapat   melihat ukuran   dan   jenis   alat   rumah   tangga   yang digunakan   untuk   sumber   hewani   di   Kecamatan Simpang Tiga Aceh Besar.

## a. Daging
Setelah   dilakukan   penelitian   pada   masyarakat simpang tiga aceh besar maka dapat diketahui ada 2   jenis   daging   yang   sering   digunakan   oleh masyarakat yaitu daging sapi dan daging ayam.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  semua masyarakat   simpang   tiga   menggunakan   potongan sebagai   ukuran   daging   sapi.   Jumlah   potong   yang digunakan yaitu potongan besar dalam bentuk kiloan contohnya   satu   kilo,   dua,   tiga   dan   seterusnya. Berdasarakan   uraian   diatas     menunjukkan   bahwa tidak ada perbedaan dalam ukuran yang digunakan masyarakat. Hanya terdapat perbedaan pada jumlah daging yang dipotong oleh penjual yaitu setegah kilo, satu,   atau   lebih   dari   satu   kilo,   masyarakat menuturkan jumlah bumbu yang diperlukan untuk memasak   harus   sesuai   dengan   daging   sapi   yaitu sesuai   dengan   jumlah   yang   dipotong.   akan   tetapi masyarakat menyebutkan bahwa pada hari qurban
ukuran   yang   digunakan   untuk   daging   sapi   yaitu tumpukan yang mana dalam satu tumpukan tersebut sudah   lengkap   dari   semua   perkakas   daging   sapi, seperti hati, danging, tulang dan lain-lainnya.
Masyarakat  di  Simpang  Tiga  menggunakan ekor   sebagai   ukuran   daging   ayam,   hal   tersebut menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan ukuran daging ayam yang digunakan masyarakat. Hanya saja   perbedaan   terdapat   pada   besar   satu   ekor ayam dengan ayam lainnya. Hasil penelitian rata- rata masyarakat lebih memilih menggunakan ayam kampong atau ayam ternak sendiri dari pada ayam lainnya,   akan   tetapi   jarang   masyarakat menggunakannya.

## b. Telur
Berat   telur   yang   bervariasi   disebabkan   oleh bervariasinya komposisi penyusun telur baik secara alami   ataupun   karena   adanya   proses-proses
tertentu yang mengakibatkan berat telur menjadi berubah.
Berikut   ini   merupakan   tabel   yang menyajikan informasi berat hasil konversi dari URT beserta informasi nilai gizinya tersedia pada tabel 4 berikut ini, terkait dengan nilai gizi dan URT bahan pangan telur.
Tabel 4. Nilai gizi dan URT bahan pangan telur ayam dan telur bebek di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar
Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Telur Ayam Ras 65 100.8 0.7 8.2 6.9 1 Telur Ayam Kampung 55 109.5 0.9 9.5 7.0 1 Telur Bebek 68 125.8 1.0 8.7 9.4 1 Telur Bebek Asin 80.6 125.6 0.9 10.2 8.6 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey
Proses perubahan tadi menyebabkan berat telur berubah. Setelah dilakukan penelitian pada masyarakat simpang tiga aceh besar menunjukkan ada   3   jenis   telur   yang   sering   digunakan   oleh masyarakat   yaitu:  telur   ayam   ras,   telur   ayam kampung dan telur bebek.
Setelah   dilakukan   penelitian   maka   dapat diketahui bahwa semua masyarakat simpang tiga aceh   besar   menggunakan   butir   sebagai   ukuran telur.   baik   itu   penggunaannya   untuk   memasak sehari-hari  maupun dalam pengolahan kue. Satu butir telur mempunyai berat yaitu 65 gram.  Pada telur   ayam   kampung,   hasil   penelitian  telah menunjukkan   semua   masyarakat   simpang   tiga aceh   besar   menggunakan   butir   sebagai   ukuran telur,   baik   itu   penggunaannya   untuk   memasak sehari-hari   maupun   dalam   pengolahan   makanan lainnya.   Satu   butir   telur   ayam   kampung mempunyai berat 55 gram.  Sedangkan pada telur bebek, sebutir telur bebek biasa mempunyai berat
yaitu   68   gram,   sedangkan   sesudah   dilakukan pengasinan beratnya 80.6 gram.

## c. Ikan
Ikan merupakan sumber protein yang cukup tinggi. Jenis   ikan   yang   banyak   dikonsumsi   oleh masyarakat simpang tiga aceh besar adalah ikan tongkol,   bandeng,   teri,   asin,   dan   kakap.   Jenis Ukuran   Rumah   Tangga   (URT)   untuk   ikan berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di kecamatan Simpang Tiga Aceh.
Hasil   penelitian   menunjukkan   semua masyarakat simpang tiga menggunakan timbangan sebagai   ukuran   ikan   teri,   ini  bearti  tidak   ada perbedaan   ukuran   teri   yang   digunakan   oleh masyarakat.  Masyarakat  menggunakan tumpukan sebagai   ukuran  dalam   membeli  udang   segar. Masyarakat   menyatakan   bahwa   penggunaan tumpukan   sebagai   ukuran   udang   dikarenakan penjual   ikan   yang   selalu   masuk   dalam   desa semuanya   menggunakan   tumpukan   dan
Standar konversi ukuran rumah tangga (URT) kedalam nilai gizi
masyarakat   pun   untuk   memasak   menggunakan tumpukan   tersebut,   namun   terdapat   perbedaan pada jumlah satu tumpukan antara satu penjual dengan penjual lainnya.

## 3. Penggunaan   Ukuran   Rumah   Tangga   Sumber Nabati
Bahan pangan nabati juga dikenal sebagai sumber protein   nabati.   Bahan   makanan   ini   terdiri   atas golongan   kacang-kacangan   dan   hasil   olahannya. Kacang-kacangan   yang   biasa   dikomsumsi   oleh masyarakat di Indonesia diantaranya ialah kacang kedelai,   kacang   tanah,   kacang   hijau,   dan   lebih jarang lagi kacang bogor dan kacang koro.
Masyarakat   Aceh   sendiri   hanya   beberapa jenis   nabati   saja   yang   sering   digunakan   dalam kehidupan   sehari-harinya   seperti   kacang   hijau, kacang   merah,   kacang   tanah,   kacang   kedelai. Jumlah yang dikonsumsipun berbeda-beda antara suatu daerah dengan daerah lainnya, hal ini dapat dilihat   dari   alat   ukuran   rumah   tangga   yang digunakan untuk kacang-kacangan tersebut, begitu juga dengan hasil olahannya.
Berikut   ini   hasil   penelitian   yang   telah dilakukan pada masyarakat di Kecamatan Simpang Tiga Aceh Besar terkait penggunaan alat URT pada bahan pangan kacang-kacangan.
Gambar 1. Grafik persentase penggunaan alat URT terhadap ukuran berat kacang-kacangan

## a. Kacang Hijau
Ukuran Rumah Tangga untuk bahan pangan kacang hijau   berdasarkan   hasil   penelitian   yang   telah dilakukan di kecamatan Simpang Tiga Aceh Besar, yaitu   masyarakat   menggunakan   4   jenis   ukuran rumah   tangga   kacang   hijau,   di   antara   keempat jenis   tersebut   masrakat   lebih   dominan
menggunakan jenis alat ukuran kaleng susu dari pada ukuran lainnya yaitu sebesar 60.2%.
Selain itu, menggunakan alat ukuran Bambu ( Are )   pada   sebagian   sebagian   masyarakat   dalam menaksir ukuran kacang hijau. Hasil konversi dari alat URT ke dalam ukuran gram berserta informasi nilai zat gizi disajikan pada tabel 5 berikut ini.
Tabel  5. Nilai gizi kacang hijau menurut alat ukuran rumah tangga (URT) di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar
Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Gelas duralex kecil 191 221.6 39.7 14.7 1.0 1 Kaleng susu 279 323.6 58.0 21.5 1.4 1 Batok kelapa 347 402.5 72.2 26.7 1.7 1 Bambu / Are 1098 1273.7 228.4 84.5 5.5 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey
b. Kacang Kedelai
Hasil penelitian terkait penggunaan alat URT dalam menaksir   berat   bahan   pangan   kacang   kedelai, dijumpai informasi bahwa masyarakat menyatakan jarang bahkan tidak pernah menggunakan bahan pangan   kacang   kedelai   dikarenakan   masyarakat kurang   pengetahuan   atau   informasi   cara mempergunakan/   mengolah   kacang   kedelai tersebut menjadi suatu makanan sehari-hari.
Ukuran Rumah Tangga untuk kacang kedelai berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di   kecamatan   Simpang   Tiga   Aceh   besar   sebagai berikut,   dimana   menunjukkan   4   jenis   ukuran kacang   kedelai   yang   digunakan   oleh   masyarakat simpang tiga aceh besar, di antara keempat jenis
tersebut   masyarakat   lebih   banyak   menggunakan jenis   alat   ukuran   kaleng   susu   dari   pada   ukuran lainnya   yaitu   sebanyak   71   orang   atau   sebesar 65.7%, dan hanya sebagian kecil masyarakat yang menggunakan ukuran Bambu ( Are ) yaitu sebesar 3.7%.
Hasil analisis lanjutan, merupakan konversi alat ukuran rumah tangga kedalam ukuran berat (gram)   berserta   penyajian   informasi   nilai   energi dan   zat   gizi   pada   setiap   jenis   alat   ukur   rumah tangga sebagaimana disajikan pada tabel 6 berikut ini   tentang   ukuran   (gram)  dan  nilai  zat   gizi   dari bahan pangan kacang kedelai.
Tabel  6. Nilai gizi kacang kedelai menurut alat ukuran rumah tangga (URT) di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Gelas duralex kecil 161 668.1 48.8 58.8 32.2 1 Kaleng susu 239 991.8 72.4 87.2 47.8 1 Batok kelapa 305 1265.8 92.4 111.3 61.0 1 Bambu / Are 985 4087.8 298.5 359.5 197.0 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey

## c. Kacang Merah
Sama   halnya   masyarakat   dalam   penggunaan kacang hijau dan kacang kedelai.
Mayoritas   masyarakat   di   Kecamatan Simpang Tiga yang ada di Kabupaten Aceh Besar, maka  dalam   menaksir   ukuran   berat   bahan pangan kacang merah menggunakan kaleng susu
yaitu   sebesar   52.8%,   dan   sedikit   masyarakat yang   menggunakan   ukuran   Bambu   atau Are untuk menaksir ukuran berat kacang merah yaitu hanya sebesar 8.3%.  Selanjutnya informasi nilai zat   gizi   pada   kacang   merah   menurut   berat (gram) disajikan secara rinci pada tabel 7 berkut ini.
Tabel  7. Nilai gizi kacang merah menurut alat ukuran rumah tangga (URT) di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar
Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Gelas duralex kecil 160 536 96.3 36.8 2.1 1 Kaleng susu 235 787.3 141.5 54.0 3.1 1 Batok kelapa 303 1015.0 182.4 69.7 3.9 1 Bambu / Are 1017 3406.9 612.2 233.9 13.2 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey
Tabel  8. Nilai gizi kacang  tanah  menurut alat ukuran rumah tangga (URT) di Kecamatan Simpang Tiga Kabupaten Aceh Besar
Jenis Alat Ukuran Rumah Tangga Gram Nilai Zat Gizi Energi (kal) KH (gr) Protein (gr) Lemak (gr) 1 Gelas duralex kecil 138 782.0 22.2 35.6 67.9 1 Kaleng susu 213 1207.7 34.3 55.0 104.8 1 Batok kelapa 281 1593.3 45.2 72.5 138.3 1 Bambu / Are 915 5188.0 147.3 236.1 450.2 Perhitungan nilai zat gizi menggunakan software NutriSurvey
d. Kacang Tanah Masyarakat   di   Kecamatan   Simpang   Tiga  dalam penggunaan kacang tanah secara umumnya  masih menaksir ukuran berat menggunakan kaleng susu yaitu sebesar 72.2%, serta sangat sedikit kelompok masyarakat yang menggunakan ukuran Bambu atau Are untuk   menaksir   ukuran   berat   kacang   tanah yaitu   hanya  mencapai  sebesar   3.7%.   Selanjutnya informasi   nilai  energi   dan  zat   gizi   pada   kacang merah menurut berat (gram) yang disajikan secara rinci pada tabel 8.

## 4. Penggunaan   Ukuran   Rumah   Tangga   Sumber Lemak
Penggunanaan   bahan   pangan   minyak/   lemak   di masyarakat   sering   tidak   dilakukan   pengukuran karena   tidak   ada   alat   khusus.   Masyarakat menggunakan sumber lemak seperti minyak hanya sesuai kebutuhan yang di inginkan.
Gambar  2. Grafik penggunaan alat URT terhadap volume santan
Grafik  2 telah  memberikan informasi bahwa penggunaan  URT  dalam  mengukur  bahan pangan dari   lemak   menunjukkan   hanya   2   jenis   ukuran rumah tangga margarin yang digunakan yaitu gelas duralex kecil dan ons/timbangan, di antara kedua jenis   ukuran   tersebut   masyarakat   lebih   dominan menggunakan   jenis   ukuran   gelas   duralex   kecil dibandingkan yang lainnya.
Penggunaan   alat   URT   pada   kelompok masyarakat secara umum untuk mengukur volume santan   yaitu   menggunakan   gelas   duralex. Masyarakat   di   Kecamatan   Simpang   Tiga   dalam menaksir   ukuran   volume   bahan   pangan   santan dilakukan   dengan   dua   cara   yaitu   santan   dengan ukuran   buah   kelapa   dan   santan   dengan   ukuran volume   gelas   duralex   besar.   Berdasarkan   hasil penelitian tidak terdapat perbedaan yang signifikan
antara   kedua   jenis   alat   URT   tersebut,   hanya penggunaan   gelas   duralex   besar   sedikit   lebih banyak yaitu sebesar 56.5%.
Masyarakat   simpang   tiga   lebih   banyak menggunakan gelas duralex dari pada ukuran buah, hal   tersebut   dapat   dilihat   dari   distribusi   tabel   di atas.   Berat   dalam   satuan   gram   juga   sangat   di pengaruhi oleh besarnya fisik buah kelapa tersebut. Selain itu menurut URT pada bahan pangan minyak goreng,   berdasarkan   hasil   penelitian   menunjukan bahwa   semua   masyarakat   di   kecamatan   simpang tiga   menyatakan   tidak   ada   alat   khusus   untuk mengukur   minyak,   namun   hanya   saja   dalam penggunaannya   dimasyarakat   untuk   dapat dilakukan   penyesesuaian   dengan   jumlah   bahan makanan yang mau digoreng dan besar wajan yang digunakan.   Masyarakat   menyatakan   jarang menggunakan   minyak   ikan   bahkan   tidak   pernah sama   sekalipun   menggunakannya,   dikarenakan minyak   ikan   harus   mengeluarkan   jumlah   rupiah yang lebih besar dibandingkan minyak goreng biasa.

## Pembahasan
Ukuran   Rumah   Tangga   (URT)   merupakan   ukuran yang lazim digunakan di rumah tangga sehari-hari untuk   menaksir   jumlah   pangan   yang   dikonsumsi atau dimasak (Hardinsyah & Briawan, 1994).
Satuan   Ukuran   Rumah   Tangga   (URT) diperoleh   dari   jenis   peralatan   makan   yang   biasa digunakan   di   rumahtangga   seperti   piring,   gelas, sendok, mangkok, sedangkan untuk buah dan sayur digunakan satuan potong, buah, dan ikat (Handayati et al., 2008). Kelebihan dari penggunaan daftar URT adalah   mempermudah   dalam   hal   menaksir   berat pangan yang dikonsumsi oleh individu dari satuan Ukuran   Rumah   Tangga   menjadi   satuan   berat (gram).   Kesulitan   ataupun   kekurangan   dari   URT adalah   belum   adanya   standardisasi   URT   di Indonesia   sehingga   ada   kemungkinan   beberapa jenis   URT   berbeda   ukurannya   setiap   daerah (Mahmud & Zulfianto, 2009).
Daftar   Ukuran   Rumah   Tangga   sering digunakan   dalam   perencanaan   konsumsi   pangan dan   pengumpulan   data   konsumsi   pangan   yang sering dilakukan melalui survei maupun konsultasi gizi. Metode ini sangat dipengaruhi oleh keahlian enumerator   dalam   menggali   informasi   atau   data yang   diperlukan   dan   ketepatan   menaksir   jumlah pangan   dari   URT   ke   satuan   berat.   Kesalahan menggunakan   nilai   konversi   satuan   URT (menggunakan   konversi   bahan   pangan   lain   yang sejenis) dapat berakibat pada kesalahan penilaian konsumsi   pangan   dan   gizi,   yang   pada   akhirnya terjadi   kesalahan   dalam   penentuan   status   gizi (Handayati et al., 2008).
Satuan   ukuran   rumahtangga   yang   umum digunakan adalah piring, gelas, sendok, mangkok, buah, ikat, butir, dan biji. Perangkat-perangkat di rumahtangga   seperti   sendok   (makan,   teh,   sayur) relatif   sama   untuk   setiap   daerah.   Ukuran-ukuran seperti potong, iris, bungkus, batang, dan ikat ada kemungkinan berbeda antar daerah  (Hardinsyah & Briawan, 1994). Oleh karena itu dalam penelitian Handayati   et   al.   (2008)  diketahui   dengan   ukuran fisik yang dapat diukur seperti panjang, lebar, tebal, dan diameter, sehingga setiap pengguna daftar URT sebelum   menggunakan   daftar   tersebut   dapat menyesuaikan   atau   mengoreksi   beratnya berdasarkan   ukuran   fisik   yang   di   konsumsi   oleh individu.
Hasil konversi satuan URT dalam satuan berat (gram)   pada   beberapa   jenis   pangan   yang   diteliti tidak semuanya memiliki nilai yang konsisten yaitu semakin besar ukuran fisik (panjang, lebar, tebal, dan diameter) akan semakin meningkat pula berat dan volumenya. Akan tetapi terdapat pula nilai yang tidak   konsisten   seperti   pertambahan   salah   satu ukuran fisik misalnya panjang tidak diikuti dengan pertambahan   berat   dan   volumenya,   hal   ini disebabkan   oleh   sifat   fisik   dari   masing-masing bahan pangan (Perdana et al., 2014).

## Kesimpulan
Ukuran Rumah Tangga (URT) yang digunakan oleh masyarakat   Simpang   Tiga   Aceh   Besar   sangatlah bervariasi.
Penggunan jenis alat ukuran rumah untuk sumber   karbohidrat   yaitu   kaleng   susu,   batok kelapa/kai, gelas plastik, baskom plastik dan rice box, untuk sumber protein hewani tidak ada alat ukuran rumah tangga khusus yang gunakan oleh
masyarakat, hanya saja masyarakat menggunakan timbangan.   Sedangkan   untuk   sumber   protein nabati masyarakat menggunakan jenis alat ukuran rumah  tangga gelas duralex, kaleng susu, batok kelapa/kai, dan timbangan. Namun untuk sumber lemak   masyarakat   hanya   ada   jenis   alat   yang digunakan   untuk   mengukur   santan   yaitu   gelas duralex.
Hasil   jumlah   satuan   URT   dalam   satuan berat   (gram)   pada   berbagai   jenis   makanan berdasarkan zat gizi yang diteliti tidak semuanya memiliki nilai berat (gram) yang sama/konsisten yaitu semakin beda ukuran fisik (panjang, lebar, tebal,   dan   diameter)   akan   semakin   meningkat pula berat dan volumenya. Informasi nilai energi dan zat gizi yang diperoleh sangat berbeda nyata dalam   penggunaan   ukuran   rumah   tangga.   Baik informasi nilai zat gizi dari bahan pangan sumber karbohidrat, sumber protein hewani dan protein nabati serta penggunaan sumber lemak.
Saran   efektif   berdasarkan   hasil   penelitian dapat dikeluarkan suatu daftar analisis kebutuhan dan   kecukupan   nilai   energi   dan   zat   gizi berdasarkan masing-masing ukuran rumah tangga menurut   kelompok   umur   dan   jenis   kelamin, sehingga hal ini akan lebih mempermudah dalam menaksir   nilai   gizi   dari   konsumsi   masyarakat Aceh.   Selanjutnya   perlu   penelitian   lanjutan dengan   ruang   lingkup   yang   luas (Kabupaten/Kota).   Selanjutnya   perlu   penaksiran ukuran lain yaitu pengukuran panjang (cm), lebar (cm), tebal (cm), dan diameter (cm) pada setiap jenis URT yang digunakan oleh masyarakat aceh.

## Deklarasi Konflik Kepentingan
Penulis  telah  menyatakan  bahwa pada artikel ini tidak   ada  maupun   terdapat  potensi  konflik kepentingan  baik   dari   penulis   maupun   instansi sehubungan  dengan  penelitian  yang   telah dilakukan,  baik   berdasarkan  kepengarangan, maupun publikasi.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan   terimakasih   kami   sampaikan  kepada Direktur Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh yang telah membantu kontribusi terhadap pelaksanaan penelitian   melalui   bantuan   dana   DIPA   dalam penelitian ini. Selain itu, ucapan terima kasih juga kami sampaikan kepada  Tim  supervisor yang telah
Standar konversi ukuran rumah tangga (URT) kedalam nilai gizi
membantu perbaikan baik secara teknis maupun isi dalam pelaksanaan penelitian ini.  Bapak Camat di Kecamatan   Simpang   Tiga  yang   telah   memberikan kesempatan   dan   membantu   penulis   dalam melakukan   penelitian,   juga  pihak   lain  serta   para responden.

## Daftar Rujukan
Al Rahmad, A. H. (2018). Modul pendamping KMS sebagai   sarana   ibu   untuk   memantau pertumbuhan balita. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 3(1), 42–47. https://doi.org/10.30867/action.v3i1.98
Ariani, M. (2010). Analisis konsumsi pangan tingkat masyarakat   mendukung   pencapaian diversifikasi pangan. Gizi Indonesia, 33(1).
Arida, A., Sofyan, S., & Fadhiela, K. (2015). Analisis Ketahanan   Pangan   Rumah   Tangga Berdasarkan   Proporsi   Pengeluaran   Pangan Dan   Konsumsi   Energi   (Studi   Kasus   Pada Rumah Tangga Petani Peserta Program Desa Mandiri   Pangan   Di   Kecamatan   Indrapuri Kabupaten Aceh Besar). Jurnal Agrisep, 16(1), 20–34.
Arimurti,   T.   (2010).   Hubungan   Antara   Asupan Energi,   Karbohidrat,   dan   Protein   dari Makanan   Jajanan   dengan   Status   Gizi   Anak Sekolah Dasar Usia 9-12 Tahun. Universitas Negeri Sebelas Maret.
Balitbangkes.   (2014).   Laporan   Survei   Diet   Total (SDT)   2014.   In   Badan   Penelitian   dan Pengembangan   Kesehatan.   Kementerian Kesehatan RI.
Baliwati, Y. F., Briawan, D., & Melani, V. (2015). Pengembangan Instrumen Penilaian Kualitas Konsumsi Pangan Pada Rumah Tangga Miskin di Indonesia. GIZI INDONESIA, 38(1), 63–72. Creswell,   J.   W.   (2010).   Research   Design:
Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan Mixed (F. Achmad (ed.); Ketiga). Pustaka Pelajar.
Ernawati,   A.   (2009).   Hubungan   Faktor   Sosial Ekonomi,   Higiene   Sanitasi   Lingkungan, Tingkat Konsumsi dan Infeksi dengan Status Gizi   Anak   Usia   2-5   Tahun   di   Kabupaten Semarang. Universitas Diponegoro.
Fadila,   F.   K.   (2018).   Status   Ketahanan   Pangan Rumah   Tangga,   Tingkat   Kecukupan   Energi Dan   Protein   Dengan   Status   Gizi   Anak   Usia Sekolah   (Studi   Analitik   Pada   Anak   Buruh Migran   Desa   Sumbersalak   Kecamatan
Ledokombo Kabupaten Jember Tahun 2018) [Universitas Jember]. https://repository.unej.ac.id/handle/1234567 89/87775 Garnett, T. (2013). Food sustainability: problems, perspectives   and   solutions.   Proceedings   of the Nutrition Society, 72(1), 29–39.
Handayati,   S.   P.,   Nasoetion,   A.,   &   Sukandar,   D. (2008). Konversi satuan ukuran rumah tangga ke dalam satuan berat (gram) pada beberapa jenis pangan sumber protein. Jurnal Gizi Dan Pangan, 3(1), 49–60. https://doi.org/https://doi.org/10.25182/jgp. 2008.3.1.49-60
Hardinsyah,   &   Briawan,   D.  (1994).   Penilaian   dan Perencanaan   Konsumsi   Pangan.   In   Jurusan Gizi   Masyarakat   dan   Sumberdaya   Keluarga, Fakultas   Pertanian,   IPB   Bogor.   Institute Pertanian Bogor.
Hermina, H. (2016). Gambaran Konsumsi Sayur dan Buah Penduduk Indonesia dalam Konteks Gizi Seimbang:   Analisis   Lanjut   Survei   Konsumsi Makanan   Individu   (SKMI)   2014.   Buletin Penelitian Kesehatan, 44(3), 205–218.
Kemenkes   RI.   (2017).   Buku   Saku   Pemantauan Status Gizi Tahun 2017 (1st ed.). Direktorat Gizi   Masyarakat   Ditjen   Kesehatan Masyarakat.
Lestari,   R.   D.   (2012).   Analisis   dampak   konversi lahan sawah terhadap ketersediaan pangan pokok   rumah   tangga   petani   di   kabupaten Karanganyar.   In   UNS   (Sebelas   Maret University). UNS (Sebelas Maret University).
Mahmud, M. K., & Zulfianto, N. A. (2009). Tabel komposisi   pangan   Indonesia   (TKPI).   Elex Media Komputindo.
Malterud,   K.,   Siersma,   V.   D.,   &   Guassora,   A.   D. (2016).  Sample  size   in  qualitative   interview studies:   guided   by   information   power. Qualitative   Health   Research,   26(13),   1753– 1760.
Olofin, I., McDonald, C. M., Ezzati, M., Flaxman, S., Black,   R.   E.,   Fawzi,   W.   W.,   Caulfield,   L.   E., Danaei,   G.,   &   Pooling,   N.   I.   M.   S. (anthropometry cohort. (2013). Associations of   suboptimal   growth   with   all-cause   and cause-specific mortality in children under five years:   a  pooled  analysis of ten prospective studies.   PloS   One,   8(5),   e64636. https://doi.org/https://doi.org/10.1371/journ al.pone.0064636
Palanivelu,   G.   (2017).   Hubungan   Keragaman Konsumsi   Pangan   Dengan   Status   Gizi   Pada Balita   di   Lingkungan   VII   Desa   Bagan   Deli, Belawan   tahun   2017   [Universitas   Sumatera Utara].
http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789
/3803
Perdana, S. M., Hardinsyah, H., & Damayanthi, E. (2014). Alternatif indeks gizi seimbang untuk penilaian mutu gizi konsumsi pangan wanita dewasa   Indonesia.   Jurnal   Gizi   Dan   Pangan, 9(1).
Rachman,   H.   P.   S.,   &   Ariani,   M.   (2016). Penganekaragaman   konsumsi   pangan   di Indonesia: permasalahan dan implikasi untuk kebijakan dan program. http://repository.pertanian.go.id/handle/123 456789/525
Riyadi, H. (2010). Kebiasaan Makan dan Asupan Zat Gizi Masyarakat Halmahera. Jurnal Gizi Dan Pangan, 5(2), 121–128.
Rosmalina,   Y.,   &   Luciasari,   E.   (2016).   Besaran Keragaman   dan   Kualitas   Konsumsi   Bahan
Makanan   pada   Ibu   Hamil   di   Indonesia. Penelitian Gizi Dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research), 39(1), 65–73. Russell, R., Guerry, A. D., Balvanera, P., Gould, R. K., Basurto, X., Chan, K. M. A., Klain, S., Levine, J.,
& Tam, J. (2013). Humans and nature: how knowing and experiencing nature affect well- being.   Annual   Review   of   Environment   and Resources, 38(4), 473–502. https://doi.org/https://doi.org/10.1146/annu rev-environ-012312-110838 Silvia,   M.   N.,   Marudut,   M.,   &   Jusat,   I.   (2011).
Konsumsi   Zat-Zat   Gizi   Menurut   Metode Recall-Record   Berdasarkan   Waktu   Makan Remaja Putri. Nutrire Diaita, 3(2), 85–97.
Sukoco, N. E. W., Pambudi, J., & Herawati, M. H.
(2015).   Hubungan   status   gizi   anak   balita dengan orang tua bekerja. Buletin Penelitian Sistem Kesehatan, 18(4), 387–397.
Webb, P. (2010). Medium-to long-run implications of high food prices for global nutrition. The Journal of Nutrition, 140(1), 143S-147S.