## PENGARUH SUPLEMENTASI VITAMIN C DAN JARAK TRANSPORTASI TERHADAP PENYUSUTAN BOBOT BADAN BROILER
Supplementation of Vitamin C and Tranportation Distance to loss body weight of broiler
Nurkholis 1 , Ujang Suryadi 1 , Faturrahman Roni 2
1 Jurusan Perternakan, Politeknik Negeri Jember 2 Produksi Ternak, Politeknik Negeri Jember Email: nur78.nk@gmail.com

## INTISARI
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  suplementasi  vitamin  C  dan  jarak transportasi  terhadap penyusutan bobot  badan broiler.  Metode yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  eksperimen  menggunakan  broiler  umur  30  hari  unisexing sebanyak 128 ekor. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial. Percobaan terdiri dari 2 faktor yaitu faktor jarak dengan 2 taraf  yaitu 24 km (a1) dan 48 km(a2) dan faktor dosis vitamin C dengan 4 taraf yaitu 0 mg/L (b1), 250 mg/L (b2), 500 mg/L (b3), dan 750 mg/L (b4). Percobaan diulang sebanyak 4 kali. Apabila diperoleh perbedaan yang nyata,  maka  dilanjutkan  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT). Suplementasi  vitamin  C berpengaruh nyata terhadap  penyusutan  bobot  badan,  detak  jantung,  glukosa  darah, dan mortalitas  pada  broiler  saat  transportasi. Jarak  tempuh  transportasi berpengaruh nyata terhadap penyusutan bobot badan dan detak jantung pada broiler. Suplementasi vitamin C dan jarak tempuh transportasi memberikan interaksi yang nyata terhadap penyusutan bobot badan, detak jantung, glukosa darah, dan mortalitas pada broiler .
Kata Kunci: Suplementasi, Vitamin C, Jarak Transportasi, Penyusutan Bobot Badan, Broiler

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  know  the  effect  of  vitamin  C  supplementation  and  distance transportation on broiler weight loss. The method used in this study using 128 days of unisexing broiler.  The  experimental  design  used  a  Factorial  Completely  Randomized  Design.  The experimental factor consisted of 2 factors, such as the distance factor with 2 levels, 24 km (a1) and 48 km (a2), and the sumplemetation factor of vitamin C with 4 levels such as 0 mg/L (b1), 250 mg/L (b2), 500 mg/L (b3), and 750 mg/L (b4). The experiment was 4 times replication. If obtained significantly  result, continued by Least  Significant Difference  test (LSD). Vitamin  C supplementation was significant  to weight  loss,  heart  rate, glucose,  and  mortality  in  broilers during transportation. The transportation mileage was significant to weight loss and heart rate in broilers. Supplementation  of  vitamin  C  and transportation  mileage provided  a  significant interaction weight loss, heart rate, glucose, and mortality in broilers.
Keywords: Supplementation, Vitamin C, Distance of Transportation, Weight Loss, Broiler

## PENDAHULUAN
Usaha  pengembangan  peternakan  saat ini menunjukkan  prospek  yang  bagus  dan mempunyai peranan penting dalam pertumbuhan  ekonomi.  Prospek  usaha peternakan  sangat  terbuka  lebar  karena
kebutuhan pangan meningkat sejalan dengan kecepatan  pertumbuhan  populasi  manusia, seperti di Indonesia  dalam  5  tahun  terakhir sebesar  4,5  juta  jiwa  (1,49%)  per  tahun. Kebutuhan  pangan  sektor  peternakan mengalami  peningkatan  dari tahun  2009, 2010, 2011  berturut  turut  adalah  3,45%,
4,06%, dan  4,23%  (Kementan, 2012). Faktor lain  yang  mempengaruhi  pengembangan usaha  peternakan  yaitu  produk  pangan  asal ternak mempunyai nilai gizi yang berkualitas. Peternakan  unggas  merupakan  sektor peternakan yang mengalami kemajuan pesat, diantaranya  adalah  ayam  broiler.  Menurut Sudaryani et al . (2008) broiler dapat tumbuh dengan  cepat,  memiliki  konversi  pakan  yang baik,  dan  waktu  produksinya  sangat  singkat, yaitu  35 sampai 40  hari.  Budidaya  broiler pada  tahun  2008  mengalami  peningkatan sebesar 8,7% dengan tingkat konsumsi daging ayam  di Indonesia  yang  semakin  meningkat, yaitu 4,5 kg/kapita tahun 2007 menjadi 6,46 kg/kapita tahun 2008. Hal ini membuat usaha peternakan  ayam  broiler  menjadi  usaha potensial yang menarik minat peternak untuk menjalani bisnis ini.
Transportasi merupakan kegiatan yang tidak  dapat  dihindarkan  dalam  dunia peternakan  karena  hal  tersebut  dilakukan antara lain untuk keperluan pengangkutan ke tempat  pemotongan  dan  pemasaran.  Tetapi, transportasi  mempunyai  efek  negatif terhadap  performa broiler. Transportasi dianggap  sebagai  stresor  utama  yang berdampak pada kesehatan ternak itu sendiri dan  menurunkan  performa  produksi  dengan tingginya penyusutan bobot badan.
Penyusutan  bobot  badan  disebabkan oleh  hilangnya  cairan  tubuh,  elektrolit, dan zat  nutrisi serta  terganggunya  keseimbangan pH  dalam  tubuh  ayam.  Peningakatan  fungsi kardiovaskuler  dan  metabolisme  umum merupakan  penyebab dari  terganggu keseimbangan  cairan  tubuh pada  broiler. Peningkatan  fungsi  kardiovaskuler  seperti jantung  dan  pembuluh  darah  serta metabolisme umum terjadi karena saat stress tubuh ayam merespon dengan mensekresikan kotekolamin.
Hilangnya  cairan,  elektrolit,  zat  nutrisi, dan  terganggunya  keseimbangan  pH    pada tubuh  broler  akibat  transportasi  akan berdampak  pada  penurunan  bobot badan broiler. Broiler selama transportasi
mengalami penurunan bobot badan mencapai 6 sampai 7% dengan jarak perjalanan 106 km. Tingginya  penurunan  bobot badan tersebut akan  berdampak  negatif bagi  pengusaha rumah  potong  ayam  sehingga  diperlukan suatu upaya untuk meminimalkan penyusutan bobot badan selama transportasi. Pemberian  vitamin  C  terhadap  broiler merupakan  salah  satu  upaya  menekan dampak  negatif stress  akibat  transportasi, sebab  menurut  Pardue  dan  Thaxton  (1985) vitamin  C  berperan  sebagai  kosubtrat  dalam hidroksilasi tirosin pada pelepasan norepineprin  dan  dalam medulla  adrenalin untuk  pelepasan  kotekolamin  lain  yaitu epinefrin.  Peranan  ini  penting  untuk  fungsi syaraf  secara  normal  dan  untuk  kesediaan epinefrin  yang  berhubungan  dengan  stress. Kusnadi  (2006)  mengemukakan  bahwa sublementasi vitamin C 250 ppm/3 ekor/ hari dapat mengatasi stress akibat cekaman panas. Vitamin  C  memungkinkan  menjadi bahan yang dapat meminimalkan penyusutan bobot badan broiler.  Penelitian  tentang pemberian vitamin C dalam air minum sudah pernah dilakukan. Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan pemberian vitamin C berpengaruh  terhadap  konsumsi  pakan  dan pertambahan  bobot  badan.  Penelitian  lebih lanjut  perlu  dilakukan  untuk  mengetahui apakah  vitamin  C  dapat  meminimalkan penyusutan  bobot  badan  broiler selama transportasi.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini bersifat  eksperimental dengan  menggunakan  broiler  umur  30  hari unisexing sebanyak  128  ekor. Rancangan percobaan  yang  digunakan yaitu Rancangan Acak  Lengkap  pola  Faktorial. Percobaan terdiri dari 2 faktor yaitu faktor jarak dengan 2 taraf yaitu 24 km (a1) dan 48 km(a2) dan faktor dosis vitamin C dengan 4 taraf yaitu 0 mg/L  (b1),  250  mg/L  (b2),  500  mg/L  (b3), dan  750  mg/L  (b4). Percobaan  diulang sebanyak 4 kali. Apabila diperoleh perbedaan
nyata  atau  sangat  nyata,  maka  dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT).

## Parameter yang Diamati
Penyusutan bobot badan
Penyusutan  bobot  badan  broiler diperoleh  dengan  mengurangi  bobot  badan broiler  sebelum  pengangkutan  dengan  bobot badan  broiler  sesudah  pengangkutan. Satuan dari  parameter  penyusutan  bobot  badan adalah gram (g).
Detak jantung Detak
jantung diukur dengan menggunakan  stetoskop  yang  ditempelkan pada bagian bawah dada broiler. Peningkatan detak  jantung  diperoleh  dengan mengurangi detak  jantung  sesudah  transportasi  dengan detak  jantung  sebelum  transportasi. Satuan dari parameter detak jantung adalah kali per menit (kali/menit).

## Kadar glukosa darah
Pengambilan  darah  dilakukan  sebelum pengangkutan
broiler dan sesudah
pengangkutan  broiler.  Darah  diambil  melalui pembuluh  vena  pada  sayap  dengan mengguanakan syringe yang  steril.  Sebelum pengambilan,  daerah  yang  akan  ditusuk syringe digosok  dengan  alkohol  70%.  Darah diambil  sebanyak  3  ml  pada  setiap  sampel. Darah  yang  telah  diambil  selanjutnya ditempatkan  pada  tabung  reaksi  dan  ditutup dengan  menggunakan  plastik pembungkus. Kadar  glukosa  darah  diketahui  dengan menguji  sampel  darah  broiler  dengan menggunakan alat Automatic  Analyzer kimia klinik.

## Mortalitas
Mortalitas ditentukan
dengan menghitung  jumlah  ayam  yang  mati setelah dilakukan  transportasi.  Mortalitas  dihitung dalam  satuan  persen  dengan  rumus  seperti dibawah ini:
Keterangan: SbT = Sebelum Transportasi SsT = Sesudah Transportasi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rataan  hasil  data  setiap  parameter pengamatan suplementasi vitamin C dan jarak tempuh  saat  transportasi dapat  dilihat pada Tabel 4.1, Tabel 4.2, Tabel 4.3, dan Tabel 4.4.

## Penyusutan Bobot Badan
Pada Tabel 4.1  dapat  diketahui  bahwa rataan  penurunan  penyusutan  bobot  badan tanpa  suplementasi  vitamin  C  memberikan hasil  lebih  besar  dibandingkan  perlakuan dengan suplemenatasi vitamin C.
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa suplementasi vitamin C memberikan pengaruh  terhadap  penurunan  penyusutan bobot  badan  broiler.  Rataan  penurunan penyusutan  bobot  badan  dengan  level pemberian  vitamin  C  sebesar  250  mg/L memberikan hasil lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan yang lain.
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa faktor  jarak  memberikan  pengaruh  nyata terhadap penurunan penyusutan bobot badan broiler.  Penurunan  penyusutan  bobot  badan broiler  dengan  jarak  tempuh  24  km memberikan hasil lebih rendah dibandingkan transportasi dengan jarak tempuh 48 km.
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa faktor  jarak  tempuh  dan  suplementasi vitamin  C  memberikan  pengaruh  nyata terhadap penurunan penyusutan bobot badan broiler.  Pada  jarak  tempuh  24  km  dengan level  suplementasi  vitamin  C  sebesar  750 mg/L  memberikan  penurunan  penyusutan bobot  badan paling rendah  dibandingkan perlakuan  yang  lain.  Sedangkan  pada  jarak tempuh  48km  dengan  level  suplementasi vitamin  C  sebesar 250  mg/L  memberikan penyusutan  bobot  badan  lebih  rendah dibandingkan perlakuan yang lain. Tabel 4.1  dapat diketahui  bahwa suplementasi  vitamin  C  berpengaruh
(%) = (∑ − ∑ ) ∑ 100%
terhadap penyusutan bobot badan broiler. Hal ini  diduga  pemberian  vitamin  C  dapat meningkatkan  resistensi  terhadap  panas  dan menurunkan kadar hormon yang menyebabkan  stres  pada  broiler.  Menurut hasil  penelitian  Meade  (2004)  suplementasi vitamin  C  menurunkan  kadar  hormon kortikosteron dan  dapat meningkatkan plasma  vitamin  C  dalam  tubuh.  Anim et  al . (2000)  menyatakan  bahwa  vitamin  C  dapat menangkal  cekaman  pada  ayam.  Menurut Blokhina  (2000)  vitamin  C  merupakan antioksidan yang larut dalam air yang mampu meredam  radikal  bebas  dengan  cara memberikan  atom  hidrogen  dan  elektron kepada radikal bebas sehingga menghentikan atau  mengurangi  proses  cekaman  oksidatif lebih  lanjut.  Jarak  tempuh  saat  transportasi memberikan  pengaruh  terhadap  penyusutan bobot  badan  broiler. Menten et  al. (2006) menyatakan  bahwa  penyusutan  bobot  badan dengan lama perjalanan 0 menit, 30 menit, 60 menit, 90 menit, dan 120 menit berturut turut adalah 0 g, 16,7 g, 90 g, 111,7 g, dan 106,7 g.
Hasil  analisis  data  selisih  rata-rata penyusutan bobot hidup broiler menunjukkan
bahwa  pemberian  vitamin  C  dan  jarak transportasi  memberikan  pengaruh  berbeda nyata terhadap bobot hidup broiler (P<0.05). Hal ini  diduga  pemberian  vitamin  C dapat meningkatkan resistensi terhadap panas pada saat kondisi stres. Kondisi stres menyebabkan meningkatnya  fungsi  kardiovaskuler  dan metabolisme umum.  Peningkatan  fungsi kardiovasuler  dan  metabolisme umum  ini menybabkan  hilangnya  cairan  tubuh, elektrolit  dan  zat  nutrisi  serta  terganggunya keseimbangan  pH  dalam  tubuh  ayam  yang berdampak  pada  menyusutnya  bobot  badan broiler. Stres  menyebabkan  terjadinya perubahan  penggunaan  vitamin  C  sehingga terjadi  defisiensi  vitamin  C (Habibie,  2010). Vitamin C berperan sebagai kosubstrat dalam hidroksilasi tirosin pada pelepasan norepineprin  dan  dalam  medulla  adrenalin untuk  pelepasankotekolamin  lain  yaitu epinefrin  yang  berhubungan  dengan  stres (Pardue dan Thaxton, 1985). Vitamin C dapat menurunkan rasio heterophil lymphocyte dan plasma kortikosteron  yang  berhubungan dengan  stres  baik  saat  pemanenan  maupun transportasi (Zulkifli et al ., 2000).
Tabel 4.1 Rataan selisih bobot badan broiler sebelum dan sesudah transportasi (g)
Jarak Level 0 mg/L (B1) 250 mg/L (B2) 500 mg/L (B3) 750 mg/L (B4) Rataan 24 km (A1) 50 cd 40 bc 37,5 ab 35 a 40,625 a 48 km (A2) 90 g 60 d 77,5 ef 80 fg 76,875 b Rataan 70 c 50 a 57,5 ab 57,5 b
a,b,c Superskrip huruf yang berbeda pada kolom atau baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05) a,b,c,d,e,f,g, Superskrip huruf yang berbeda pada kolom dan baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)

## Detak Jantung
Tabel 4.2 menunjukkan bahwa  rataan detak  jantung  tanpa  suplementasi  vitamin  C memberikan  hasil  lebih  besar dibandingkan perlakuan  dengan  suplementasi  vitamin  C. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa faktor suplementasi vitamin C memberikan pengaruh nyata (P<0,05) dalam menurunkan peningkatan  detak  jantung  broiler.  Rataan detak  jantung  tanpa  suplementasi  vitamin  C
memberikan  hasil  lebih  besar  dibandingkan dengan  perlakuan  yang  lain.  Rataan  detak jantung  dengan  level  suplementasi  vitamin  C sebesar 250 mg/L dan 750 mg/L memberikan hasil  lebih  rendah  dibandingkan  dengan perlakuan  yang  lain. Hasil  sidik  ragam menunjukkan bahwa faktor jarak memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  peningkatan  detak  jantung  broiler. Detak  jantung  broiler  dengan  jarak  tempuh
24  km  memberikan  hasil  yang  lebih  rendah dibandingkan  transportasi  dengan  jarak tempuh  48  km.  Hasil  sidik  ragam menunjukkan bahwa faktor jarak tempuh dan suplementasi vitamin C memberikan pengaruh nyata (P<0,05) dalam menurunkan detak  jantung  broiler. Jarak  tempuh  24  km dengan level suplementasi vitamin C sebesar
250  mg/L  dan  500  mg/L  memberikan peningkatan  detak  jantung  lebih  rendah dibandingkan perlakuan yang lain. Sedangkan pada  jarak  tempuh  48  km  dengan  level suplementasi  vitamin  C  sebesar  750  mg/L memberikan peningkatan detak jantung lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan yang lain.
Tabel 4.2 Rataan selisih detak jantung broiler sebelum dan sesudah transportasi (detak/menit)
Jarak Level 0 mg/L (B1) 250 mg/L (B2) 500 mg/L (B3) 750 mg/L (B4) Rataan 24 km (A1) 30 ef 10 a 10 ab 17 bc 16,75 a 48 km (A2) 40 g 29 de 30 f 22 d 30,25 b Rataan 35 c 19,5 a 20 ab 19,5 ab
a,b,c Superskrip huruf yang berbeda pada kolom atau baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05) a,b,c,d,e,f,g, Superskrip huruf yang berbeda pada kolom dan baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)
Tabel 4.2 menunjukkan suplementasi vitamin  C  berpengaruh  dalam  menurunkan detak jantung broiler. Hal ini diduga vitamin C berperan  dalam  produksi  hormon  epinefrin dan  norepinefrin.  Selama mengalami stres tubuh  akan  mengaktivasi  hipotalamus  yang selanjutnya  akan  mengendalikan  sistem syaraf simpatis. Menurut Susalit et al. (2001) melalui  syaraf  simpatis  tekanan  darah  akan meningkat secara intermiten karena penyempitan  pembuluh  darah  yang  akan mengakibatkan detak jantung lebih cepat. Hal ini  disebabkan  sistem  syaraf  simpatis memberi  sinyal  kepada medulla  adrenalin untuk  melepaskan  hormon  epinefrin  dan norepinefrin, selanjutnya  kedua  hormon  ini mempengaruhi  pelepasan  ion  dalam  tubuh. Jarak  tempuh  transportasi  juga  berpengaruh terhadap  peningkatan  detak  jantung. Jarak tempuh  yang  jauh  mengakibatkan  broiler
mengalami stres sehingga tubuh lebih banyak mengeluarkan  hormon  epinefrin  dan norepinefrin  yang  akan  mempengaruhi frekuensi detak jantung broiler. Hasil analisis data menunjukkan bahwa pemberian  vitamin  C  dan  jarak  transportasi memberikan  pengaruh berbeda  nyata  dalam menurunkan  detak  jantung  broiler  (P<0,05). Kecepatan detak jantung mengalami peningkatan yang diduga karena selama stres tubuh  akan  mengaktivasi  hipotalamus  yang selanjutnya  akan  mengendalikan  dua  sistem neuroendokrin  yaitu  sistem  syaraf  simpatis dan  korteks  adrenal.  Sistem  syaraf  simpatis juga  memberi  sinyal  kepada medulla  adrenal untuk melepaskan epinefrin dan norepinefrin ke  aliran  darah (Elrom,  2000).  Hal  tersebut menciptakan efek depolarisasi yang menyebabkan detak jantung yang lebih cepat. Tabel 4.3 Rataan selisih kadar glukosa darah broiler sebelum dan sesudah transportasi (mg/L) Jarak Level 0 mg/L (B1) 250 mg/L (B2) 500 mg/L (B3) 750 mg/L (B4) Rataan 24 km (A1) 10,75 cd 10,25 a 10,25 ab 10,5 bc 14,437 a 48 km (A2) 21,5 g 12,5 de 13,25 ef 14,25 f 15,375 ab Rataan 16,125 d 11,375 a 11,75 ab 12,375 bc a,b,c Superskrip huruf yang berbeda pada kolom atau baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05) a,b,c,d,e,f,g, Superskrip huruf yang berbeda pada kolom dan baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)

## Glukosa Darah
Tabel 4.3 dapat diketahui bahwa rataan kadar  glukosa  darah  tanpa  suplementasi vitamin  C  memberikan  hasil  lebih  besar dibandingkan perlakuan dengan suplementasi vitamin  C. Hasil  sidik  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  vitamin  C  memberikan pengaruh nyata (P<0,05) dalam menurunkan kadar  glukosa  darah  broiler.  Rataan  kadar glukosa  darah  dengan  level  suplementasi vitamin  C  sebesar  250  mg/L,  500  mg/L, dan 750  mg/L  memberikan  hasil  lebih  rendah dibandingkan  dengan  perlakuan  tanpa suplementasi vitamin C.
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa faktor  jarak  tempuh  24  km  maupun  48  km memberikan  pengaruh  tidak  berbeda  nyata terhadap glukosa  broiler  ,  tetapi  kadar glukosa darah broiler pada jarak 48 km lebih besar  daripada  24  km. Hasil    sidik  ragam menunjukkan bahwa faktor jarak tempuh dan suplementasi vitamin C memberikan pengaruh  nyata  dalam  menurunkan  glukosa darah  broiler.    Pada  jarak  tempuh  24  km dengan level suplementasi vitamin C  sebesar 250  mg/L  dan  500  mg/L  memberikan peningkatan glukosa  darah  lebih  rendah dibandingkan perlakuan  yang  lain. Jarak tempuh  48  km  dengan  level  suplementasi vitamin  C  sebesar  250  mg/L  memberikan peningkatan  glukosa  darah    lebih  rendah dibandingkan perlakuan yang lain.
Hasil  analisis  data  glukosa  darah menunjukkan  bahwa  suplementasi  vitamin  C dan jarak transportasi memberikan pengaruh nyata  dalam  menurunkan  glukosa  darah dalam broiler (P<0,05). Hal ini diduga vitamin C  berpengaruh  terhadap  produksi  hormon epinefrin dan norepinefrin serta glukokortikoid.  Menurut  Sari  (2007)  stres mengakibatkan tubuh mensekresikan hormon epinefrin. Stres saat transportasi menyebabkan  kadar  glukosa dalam  darah meningkat. Epinefrin  dapat  menghalangi pelepasan
insulin sebab epineprin menimbulkan  glikogenolisis  pada  sel  hepar serta otot karena stimulasi enzim fosforilase.
Insulin mempunyai fungsi untuk menurunkan kadar  glukosa  dalam  darah.  Hal  ini  sesuai dengan  Bawono  (2012)  yang  menyatakan bahwa  insulin  dapat  menurunkan  kadar glukosa, asam lemak, dan asam amino dalam darah serta mendorong penyimpanan zat-zat gizi tersebut. Stres yang terus menerus akibat stesor  transportasi  menyebabkan tubuh mensekresikan glukokortikoid yang dihasilkan  oleh  ATCH  yang  berperan  dalam gluconeogenesis sehingga  meningkatkan glukosa darah melalui peningkatan katabolisme  protein  di  jaringan,  peningkatan pengambilan  asam  amino  oleh  hepar, peningkatan  aktivitas  enzim  transaminase, dan  enzim  lain  yang  berhubungan  dengan gluconeogenesis di hepar (Sari, 2007).

## Mortalitas
Mortalitas  broiler  pada  penelitian suplementasi vitamin C dan jarak transportasi terhadap  bobot  hidup  broiler  saat transportasi  sebesar  0%  pada  setiap perlakuan.  Gross  (1998) menjelaskan  bahwa kematian unggas akibat cekaman panas tanpa suplementasi  vitamin  C sebesar  40%, selanjuttnya suplementasi vitamin C 220 ppm, 330  ppm,  660  ppm, dan 1.100  ppm  berturut turut  adalah  12%,  0%,  31%, dan  15%. Persentase kematian broiler dipengaruhi oleh jarak`  pada  saat  tranportasi.  Pada  penelitian Axelord  dan  Reisine  (1984) level  hormon ACTH yang  dikenal  sebagai  faktor  penting dalam  respon  endokrin  saat  stres  akan meningkat pada jarak 100 dan 200 km, lebih lanjut,  peningkatan  hormon ACTH akan mempengaruhi  produksi  hormon  kortisol yang  merupakan  bagian  dari  glukokortikoid. Efek  dari  atrofi organ-organ  kekebalan tersebut adalah kematian pada ternak.

## KESIMPULAN
Suplementasi  vitamin  C  berpengaruh nyata  terhadap  penyusutan  bobot  badan, detak  jantung,  glukosa  darah,  dan  mortalitas pada  broiler  saat  transportasi.  Jarak  tempuh
transportasi  berpengaruh  nyata  terhadap penyusutan  bobot  badan  dan  detak  jantung pada  broiler.  Suplementasi  vitamin  C  dan jarak  tempuh  transportasi  memberikan interaksi  yang  nyata  terhadap  penyusutan bobot  badan,  detak  jantung,  glukosa  darah, dan mortalitas pada broiler.

## DAFTAR PUSTAKA
Anim,  A.J.,  T.L.  Lin,  P.Y.  Hester,  D. Thiagarajan, B.A. Watkins, and C.C. Wu.
2000.  Ascorbic acid  supplementation improved  antibody  response  to infectious bursal disease vaccination in chickens.  Poultry Science. 79(5):  680- 688. Axelord, J. and T.D. Reisine.  1984.  Stress Hormones:  Their  interaction  and regulation.  Science. 224(4648): 452- 459. Bawono, M.N. 2012. Kontrol Hormon Insulin dan  Glukagon dalam  Perubahan Metabolisme Selama Latihan. https://anzdoc.com/kontrol-hormon- insulin-dan-glukagon-dalam- perubahan-metaboli.html . Diakses tanggal 14 September 2018. Bayliss,  P.A.  and  M.H.  Hinton,  1990. Transportation of broilers with special reference  to  mortality  rates.  Applied Animal  Behavior  Science. 28(1-2):  93- 118. Blokhina,  O.  2000.  Anoxia  and  Oxidative Stress: Lipid Perodaxtion, Mitochondrial  Funcionts  in  Plants Antioxidant  Status  and  Mitochondrial Funcions in Plants. http://ethesis,helsinki.fi/julkaisut/mat /bioti/vk/bilokhina/anoxiaan.html. Diakses tanggal 17 September 2018. Elrom, K. 2000. Handling and transportation of broiler welfare, sterss, fear and meat quality.  Israel  Journal of  Veterinary Medicine. 56 (1).
Gross, W.B. 1988. Effect ascorbic acid on the mortalily of leghorn-type chickens due to  overheating . Avian Disease . 32(3):
561-566. Habibie,  A.  2010.  Pengaruh cekaman  panas terhadap  kebutuhan  vitamin C pada ayam  petelur  komersial  yang  sedang bereproduksi. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Kementerian Pertanian.  2012.  Laporan Kinerja  Kementerian  Pertanian  Tahun 2011. http://sakip.pertanian.go.id/admin/da ta2/laporan%20kinerja%20kementan %202017.pdf.  Diakses  tanggal  1 September 2018. Kusnadi,  E.  2006.  Suplementasi vitamin C sebagai  penangkal  cekaman  panas pada ayam broiler. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 11(4): 249-253. Meade, S.M. 2004. The effect of social stress and  vitamin C on  immunity  and response to vaccination with hemmorrhagic  enteritis  virus in turkeys. Dissertation.  Faculty  of Virginia Polytechnic Institute and State University. Blacksburg. Virginia. Menten, J.F.M, J.A.D.B. Filho, M.A.N. Silva, I.J.O. Silva, A.M.C.  Racanicci,  A.A.D.  Coelho, and V.J.M.  Savino. 2006.  Physiological Response  of Broiler  Chickens  to Preslaughter Heat Stress. University of Sao  Paulo,  Escola  Superior  de Agriculture  Luiz  de  Queiroz,  Caixa Postal  9,  13418-900  Piracicaba,  SP, Brazil. Pardue, S.L, and J.P. Thaxson. 1985. Ascorbic Acid  in  Poultry:  A  Review.  World’s Poultry Science Journal.  42(2):  107- 123. Sari, M.I., 2007. Reaksi-Reaksi Kimia sebagai Sumber Glukosa Darah. http://repository.usu.ac.id/bitstream/ handle/123456789/1934/09E01867.p df?sequence=1&isAllowed=y.  Diakses tanggal 20 Agustus 2018. Sudaryani, T., H. Santosa, dan U.H. Tanuwiria. 2011. Stategi Eliminasi Stres Transportasi  pada  Sapi  Potong Menggunakan Kromium Organik. UNPAD Press. Bandung. Susalit, E., J.E Kapojos, dan H.R Lubis.  2001. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam II. Balai penerbit FKUI. Jakarta. Zulkifli, I., M.T.C. Norma, C.H. Chong, and T.C. Loh. 2000. Heterophil lymphocyte ratio and  tonic  immobility  reactions  to preslaughter  handling  in  broiler chickens  treated  with  ascorbid  acid. Poultry Science . 79(3).