Jurnal Peternakan Terapan (PETERPAN) Vol. 4 (2):52—57
eISSN Online : 2721-2599 https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index
Analisis Ekonomi Pemeliharaan Broiler dengan Pemberian Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.)
Economic Analysis of Broiler Given Noni Leaf (Morinda citrifolia L.)
D M Ningsih 1* , A Sofiana 1 , dan N Irwani 1
1 Politeknik Negeri Lampung Jalan Soekarno Hatta No 10 Bandar Lampung, Indonesia
* E-mail : anjarsofiana@polinela.ac.id
Abstract: Alternative feed ingredients that can replace commercial feed ingredients such  as  corn  namely  noni  (Morinda  citrifolia  L.)  leaf  which  has  a  high  enough metabolic energy content. This study aims to analyze the economics of the application Morinda citrifolia L. in broiler feed. This research was conducted in the broiler cage at Lampung State Polytechnic. In this study, there were four treatments that are T1 application  Noni  (Morinda  citrifolia  L.)  leaf  0%,  T2  application  Noni  (Morinda citrifolia  L.)  leaf  2%,  T3  application  Noni  (Morinda  citrifolia  L.)  leaf  4%  and.T4 application Noni (Morinda citrifolia L.) leaf 6%. The results of the research on the application Noni (Morinda citrifolia L.) as much 2% in broiler feed is able to reduce production costs. Analyze of Break Even Point (BEP) product 15,16 kg, Break Even Point  (BEP)  price  Rp  21.265,39,  Income  Over  Feed  Cost  (IOFC)  Rp  676.226,00, Revenue Cost Ratio (R/C) 1,74 and Benefit Cost Ratio (B/C) 0,74.
Keywords: broiler, economic analysis, Morinda citrifolia L.
Diterima: 14 Oktober 2022 , disetujui 20 Desember 2022

## PENDAHULUAN
Pemenuhan  kebutuhan  protein  hewani  dapat  diperoleh  dari  daging  dan  telur.  Ayam  merupakan komoditas  unggas  pedaging  terbesar  yang  dikonsumsi  oleh  masyarakat  Indonesia.  Ayam  yang  sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yaitu ayam kampung dan broiler. Broiler merupakan unggas penghasil daging yang memiliki kecepatan tumbuh dalam waktu singkat, daging broiler dipilih sebagai alternatif untuk memenuhi  kebutuhan  akan  protein  hewani  di  Indonesia.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  nilai keuntungan suatu usaha broiler yaitu harga pakan.
Pakan dari segi finansial juga merupakan faktor yang memiliki peranan paling besar dalam hal biaya produksi,  dibandingkan  dengan  faktor-faktor  lainnya.  Pakan  merupakan  biaya  paling  besar  dalam pemeliharaan broiler, yaitu sekitar 60–70% dari total biaya produksi (Rasyaf, 2011). Penerapan program pakan yang tidak sesuai akan mengakibatkan pembengkakan biaya produksi dan dapat memperkecil pendapatan yang diperoleh. Kebutuhan pakan terus meningkat seiring dengan peningkatan permintaan terhadap produk-produk peternakan, khususnya komoditas unggas  yaitu daging ayam dan telur sebagai akibat adanya pertambahan penduduk,  peningkatan  pendapatan  serta  kesadaran  akan  gizi  seimbang  (Wardiny et  al .,  2011).  Budidaya broiler yang diusahakan oleh masyarakat pada umumnya masih mengandalkan pakan komersial yang berbahan baku jagung.
Harga  jagung  pada  bulan  Juli  2022  yaitu  Rp.  6.000,00–Rp.  8.000,00  untuk setiap  kg.  Harga  bahan
pakan komersial yang cukup tinggi menyebabkan tingkat keuntungan menjadi rendah, oleh karena itu perlu untuk mencari bahan pakan alternatif yang dapat menggantikan bahan pakan komersial seperti jagung yang menjadi sumber energi.
Bahan  pakan  alternatif  yang  dapat  digunakan  yaitu  daun  mengkudu  ( Morinda citrifolia L.) yang memiliki kandungan energi metabolis 4.147 kkal/kg, protein kasar 21,63%, lemak kasar 3,06%, serat kasar 29,38%,  abu  9,72%,  bahan  kering  92,92%,  kalsium  2,28%  dan  fosfor  0,28%  (Nastiti et  al .,  2014).  Daun mengkudu ( Morinda citrifolia L.) diharapkan dapat memberikan pengaruh yang baik terhadap produktivitas broiler sehingga dapat meningkatkan keuntungan. Semakin besar biaya penerimaan yang diperoleh dari hasil produksi  daging  dibanding  dengan  biaya  produksi yang  dikeluarkan, maka  semakin  besar pula  keuntungan yang akan didapat. Mengurangi penggunaan pakan komersil dengan menggunakan bahan pakan alternatif yang mempunyai kandungan nutrisi setara, mudah didapat dan aman dikonsumsi oleh ternak merupakan salah satu cara untuk memperkecil biaya pakan.

## METODE PENELITIAN
Bahan yang digunakan yaitu Day Old Chick (DOC) strain MB 202 sebanyak 100 ekor, tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L.) yang diperoleh dari Jawa Timur, jagung giling, bekatul, tepung ikan, bungkil kedelai, minyak sawit, molasses, premix vitamin, tapioka, sekam padi, koran, desinfektan dan kapur, air dan gula. Peralatan yang digunakan yaitu sekat, plastik, brooder , rangkaian lampu sebagai sumber pemanas pada area brooding ; tempat pakan, tempat minum, timbangan digital (ketelitian 0,01 g), sekop, alat cetak crumble, grinder,  timbangan  jongkok,  alat  tulis  dan  kertas  untuk  mencatat  data  yang  diperoleh.  Penelitian  ini dilaksanakan di kandang Politeknik Negeri Lampung.
Percobaan  dilakukan  dengan  metode eksperimen,  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL), dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan setiap ulangan terdiri dari 5 ekor. Perlakuan:
P0 : Penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L.) sebanyak 0% P1 : Penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L.) sebanyak 2%
P2 : Penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L.) sebanyak 4%
P3 : Penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L.) sebanyak 6%

## Peubah y ang Diamati
Peubah  yang  diamati  dalam  penelitian  adalah Break  Even  Point (BEP), Income  Over  Feed  Cost (IOFC), Revenue Cost Ratio (R/C) dan Benefit Cost Ratio (B/C).

## Break even point (BEP)
BEP dapat dirumuskan dalam bentuk BEP unit dan BEP harga dapat dihitung dengan rumus menurut Ikawati et al. (2019).
BEP Produksi (Kg) = Total biaya (Rp) Harga jual (Rp)
BEP Harga (Rp) = Total biaya (Rp) Total produksi (Rp)

## Income over feed cost (IOFC)
Income Over  Feed  Cost (IOFC) dihitung  dengan rumus  m e n u r u t   Muchlis et al. (2021). IOFC (Rp) = Pendapatan (Rp) - Biaya pakan (Rp) Pendapatan = Berat tubuh akhir (kg) x Harga ayam (Rp) Biaya pakan = Konsumsi pakan (kg) x Harga Pakan Perlakuan/kg

## Revenue cost ratio (R/C)
Revenue  Cost  Ratio (R/C)  dihitung  dengan  rumus  menurut Hidayati et al. (2014).
R/C = Total Pendapatan
Total Biaya Produksi

## Benefit cost ratio (B/C)
Benefit  Cost  Ratio (B/C) dihitung  dengan  rumus menurut Normansyah et al. (2014).
B/C = Total Keuntungan
Total Biaya Produksi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil perhitungan analisis ekonomi pemeliharaan broiler dengan pemberian tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L .) disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Analisis ekonomi pemeliharaan broiler dengan pemberian tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L .) Variabel Penggunaan Tepung Daun Mengkudu (%) 0 2 4 6 BEP Produksi (Kg) 14,88 15,16 15,11 15,05 BEP Harga (Rp) 22.279,76 21.265,39 21.571,92 22.609,25 IOFC (Rp) 613.625,00 676.226,00 659.291,75 613.461,00 R/C 1,66 1,74 1,72 1,64 B/C 0,66 0,74 0,72 0,64 Keterangan :   BEP ( Break Even Point); IOFC ( Income Over Feed Cost);
R/C ( Revenue Cost Ratio );
B/C ( Benefit Cost Ratio)

## Break Even Point (BEP)
Break  even  point (BEP)  atau  nilai  impas  adalah  suatu  teknis  analisis  untuk  hubungan  antara  biaya tetap, biaya variabel, keuntungan dan volume penjualan. BEP merupakan pengukuran dimana kapasitas riil pengolahan bahan baku menjadi output, menghasilkan total penerimaan yang sama dengan pengeluaran. BEP merupakan salah satu prinsip bagi manajemen dalam penentuan harga adalah menitikberatkan pada kemauan pembeli  untuk  harga  yang  ditentukan  dengan  jumlah  yang  cukup  untuk  menutup  ongkos-ongkos  dan menghasilkan  laba.  Komponen  biaya  yang sangat berperan  dalam  perhitungan BEP  adalah  biaya  tetap  dan biaya  variabel.  Biaya  tetap  merupakan  biaya  yang  pasti  dikeluarkan  perusahaan  sedangkan  biaya  variabel merupakan biaya  yang dikeluarkan tiap menghasilkan unit produksi (Zentiko et al. , 2015).
BEP pada Tabel 1 menunjukkan hasil perhitungan dengan dua perhitungan yaitu BEP produk dan BEP harga. BEP produk tertinggi terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. )  sebanyak  2%  yaitu  sebesar  15,16  kg.  BEP  produk  terendah  terdapat  pada  perlakuan  tanpa  penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) yaitu sebesar 14,88 kg. BEP produk dipengaruhi oleh biaya variabel penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) dengan berbagai dosis penggunaan dalam pakan broiler memiliki perbedaan di setiap perlakuan, sehingga jumlah produksi daging yang berbeda-beda antar perlakuan menyebabkan hasil BEP produk yang berbeda, pada penelitian yang dilakukan oleh Wardiny et al . (2011) menyatakan bahwa penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) sampai dengan level 2% dalam pakan dapat memberikan pertambahan bobot tubuh yang tinggi. BEP produk yang memiliki nilai  lebih  kecil  dari  jumlah  produksi  berada  dalam  posisi  yang  menguntungkan  dan  memenuhi  kelayakan analisis ekonomi.
BEP harga tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa penggunaan tepung daun mengkudu yaitu sebesar Rp 22.279,76. BEP produk terendah terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) sebanyak 2% yaitu sebesar Rp 21.265,39. Perbedaan BEP harga disebabkan oleh biaya produksi dan  total  produksi  daging. Biaya  produksi  dipengaruhi  oleh  penggunaan  tepung daun  mengkudu  ( Morinda citrifolia L. ) yang berbeda–beda sehingga menyebabkan biaya produksi yang berbeda, sehingga menghasilkan BEP harga yang berbeda. BEP harga terendah merupakan hasil terbaik karena memiliki harga yang lebih kecil dari  harga  jual  serta  dapat  menghasilkan  keuntungan  yang  lebih  besar  sehingga  dalam  posisi  yang  lebih menguntungkan dan memenuhi kelayakan analisis ekonomi.

## Income Over Feed Cost (IOFC)
Income Over Feed Cost (IOFC) merupakan tolak ukur yang digunakan untuk menentukan seberapa besar  pendapatan  yang  dihasilkan  berdasarkan  biaya  pakan  yang  dikeluarkan.  Saat  konsumsi  pakan  ayam cukup dan tidak berlebih serta mampu dimanfaatkan dengan baik untuk energi dalam pertambahan bobot badan maka  IOFC  semakin  besar.  Besarnya Income  Over  Feed  Cost bergantung  pada  pertambahan  bobot  badan ayam, karena semakin efisien ayam mengubah nutrien dalam pakan menjadi daging maka Income Over Feed Cost semakin baik (Syaefullah et al. , 2019). IOFC pada Tabel 1 menunjukkan bahwa hasil tertinggi terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) 2% yaitu Rp 676.226,00 dan IOFC terendah terdapat pada  perlakuan  penggunaan tepung daun mengkudu  ( Morinda citrifolia  L. )  sebanyak 6% yaitu  Rp  613.461,00  dengan  selisih  Rp  62.765,00.  Kriteria  IOFC  adalah  semakin  tinggi  nilai Income  Over Feed Cost (IOFC) akan semakin baik karena tingginya Income Over Feed Cost (IOFC) berarti penerimaan yang didapat dari hasil penjualan broiler juga tinggi (Muchlis et al. , 2021).
Perbedaan IOFC dipengaruhi oleh nilai pertambahan bobot tubuh broiler dengan biaya pakan yang dikeluarkan  (Kasim,  2002).  Bobot  tubuh  rata-rata  perlakuan  dengan  penggunaan  tepung  daun  mengkudu ( Morinda  citrifolia  L. )  2%  menghasilkan  bobot  tubuh  lebih  tinggi sehingga mendapatkan  pendapatan  yang lebih tinggi dan menjadi IOFC tertinggi. Biaya pakan yang dikeluarkan pada pakan tanpa penggunaan tepung daun  mengkudu  ( Morinda  citrifolia  L. )  memiliki  harga  pakan  tertinggi  dan  hasil  bobot  tubuh  lebih  rendah sehingga menjadi IOFC terendah.

## Revenue Cost Ratio (R/C)
Perhitungan R/C pada Tabel 1 menghasilkan perbedaan tiap perlakuan, R/C tertinggi  terdapat pada perlakuan  penggunaan  tepung  daun  mengkudu  2%  yaitu  1,74  dan  R/C  terendah  terdapat  pada  perlakuan penggunaan  tepung  daun  mengkudu  ( Morinda  citrifolia  L. )  sebanyak  6%  yaitu  1,64.  Perbedaan  R/C  yang dihasilkan antar perlakuan disebabkan oleh pendapatan yang berbeda–beda pada setiap perlakuan. Pendapatan tertinggi terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) 2% dan perlakuan tanpa penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) memiliki pendapatan terendah. BEP harga yang rendah pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) yang lebih besar dan nilai R/C tertinggi. BEP harga yang lebih tinggi pada perlakuan tanpa penggunaan tepung daun mengkudu (P0) menghasilkan pendapatan yang lebih rendah serta nilai R/C terendah.
Perbedaan  R/C  setiap  perlakuan  yang  dihasilkan  dipengaruhi  oleh  biaya  produksi  yang  digunakan, biaya produksi pakan dengan menggunakan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) perbedaan karena dosis  penggunaan  setiap  perlakuan  berbeda.  Biaya  produksi  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  tanpa penggunaan  tepung  daun  mengkudu  (P0).  Pendapatan  yang  diterima  usaha  ditentukan  oleh  besar  kecilnya biaya  yang  digunakan  dalam  proses  produksi,  sehingga  perlu  dilakukan  analisis  pengaruh  besarnya  biaya produksi terhadap pendapatan pada suatu usaha tani (Penggu et al. , 2014). Hal ini didukung oleh Altahat et al .
(2012),  bahwa  semakin  besar  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  produksi  suatu  usaha,  akan  mempengaruhi tingginya harga jual produk dan keuntungan yang didapatkan. Salah satu faktor produksi yang berpengaruh nyata dalam usaha broiler adalah pakan (Wuryanto et al., 2015).

## Benefit Cost Ratio (B/C)
Perhitungan B/C pada Tabel 1 menghasilkan perbedaan tiap perlakuan. B/C tertinggi terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) 2% yaitu 0,74 dan B/C terendah terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) sebanyak 6% yaitu 0,64. Perbedaan B/C disebabkan perbedaan keuntungan dan total biaya produksi tiap perlakuan. Keuntungan tertinggi terdapat pada perlakuan penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) 2% sehingga memiliki nilai B/C tertinggi, keuntungan terendah dan total biaya produksi tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa penggunaan tepung  daun  mengkudu  ( Morinda  citrifolia  L. )  sehingga  memiliki  nilai  B/C  terendah.  Rana et  al. (2012) menyatakan  bahwa  keuntungan  merupakan  tujuan  terbesar  untuk  setiap  usaha  peternakan  yang  dijalankan bersamaan dengan adanya berbagai tantangan sesuai dengan skala usaha yang dijalankan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Penggunaan  tepung  daun  mengkudu  ( Morinda  citrifolia  L. )  sebanyak  2%  pada  pakan  dapat memperkecil biaya produksi dan memiliki nilai ekonomi pada usaha broiler dengan hasil analisis: Break Even Point (BEP) produk 15,16 kg, Break Even Point (BEP) harga Rp 21.265,39, Income Over Feed Cost (IOFC) Rp 676.226,00, Revenue Cost Ratio (R/C) 1,74 dan Benefit Cost Ratio (B/C) 0,74.

## Saran
Penggunaan tepung daun mengkudu ( Morinda citrifolia L. ) sebanyak 2% pada pakan, jika diterapkan pada usaha broiler akan meningkatkan bobot tubuh akhir dan menghasilkan keuntungan lebih besar .

## DAFTAR PUSTAKA
Altahat E., Al-Sharafat A., dan Altarawneh M. Factors affecting profitability of layer hens enterprises related papers. American Journal of Agricultural and Biological Sciences 7 (1): 106 – 113.
Hidayati  S.,  Yuliana  N.,  Utomo  T.  P.  dan  Cakradinata  R.  2014.  Studi  analisis  finansial  pendirian  industri keripik pisang di Provinsi Lampung. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan 20(1): 80–89.
Ikawati R. dan Primasari A. I. 2019. Analisis kelayakan finansial brownies siapi-api sebagai produk oleh-oleh dari hutan mangrove Baros Bantul. Agriculture Technology Journal 2(2): 79–87.
Kasim.  2002.  Performa  domba  lokal  yang  diberi  ransum  komplit  berbahan  baku  jerami  dan  onggok  yang mendapat perlakuan cairan rumen. Skripsi . Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor. Muchlis A., Andi dan Syarifuddin. 2021. Nilai Henday Production ( HDP ) dan Income Over Feed Cost ( IOFC ) ayam petelur produktif yang diberi pakan tambahan tepung cacing tanah dan tepung rumput laut. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Terpadu 1(1): 23–27.
Nastiti  R.  A.,  Hermana  W.  dan  Mutia  R.  2014.  Penggunaan  dedak  gandum  kasar  (wheat  bran)  sebagai pengganti  jagung  dengan  kombinasi  tepung  daun  mengkudu  ( Morinda  citrifolia  L .)  untuk menghasilkan telur puyuh sehat rendah kolesterol dan kaya vitamin A. Buletin Ilmu Makanan Ternak , 12 (1) 15–24.
Normansyah D., Rochaeni S. dan Humaerah D. A. 2014. Analisis pendapatan usaha tani sayuran di kelompok tani jaya, Desa Ciaruteun Ilir, Kecamatan Cibungbulang. Jurnal Agribisnis 8(1): 29–44.
Penggu P., Santa N. M., Anie M. dan Waleleng P. O. V. 2014. Hubungan biaya produksi dengan pendapatan
usaha ternak ayam kampung (Studi kasus di Desa Pungkol Kecamatan Tatapaan). Jurnal Zootek 34 (Edisi Khusus): 67 – 75.
Rana K. M. A. A., Rahman M. S. dan Sattar M. N. 2012. Profitability of small scale broiler production in some selected areas of Mymensingh. Progress. Agric. 23(1 dan 2): 101 – 109.
Rasyaf M. 2011. Panduan Beternak Ayam Pedaging . Cetakan IV. Penebar Swadaya.Jakarta.
Syaefullah L. B., Herawati M., Timur T. V. P. N., Bachtiar E. E. dan Maulana F.  2019. Income Over Feed Cost pada ayam kampung yang diberi nanoenkapsulasi minyak buah merah (Pandanus conoideus) via water intake . Jurnal Triton 10(2): 54–61.
Wardiny M. T. dan Sinar T. E. A. 2011. Substitusi tepung daun mengkudu dalam ransum meningkatkan kinerja ayam broiler. Jurnal Matematika, Sains dan Teknologi 12(2): 92–100.
Wuryanto D., Ichwani dan Kadarso. 2015. Analisis produksi usaha peternakan ayam pedaging di Kabupaten Sleman. Journal Argros Vol. 17(1): 71–80.
Zentiko D., Handayani M. dan Santoso I. 2015. Analisis Break Even Point usaha peternakan ayam broiler di Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal. Animal Agriculture Journal 4(1): 15–21.