Journal of Indonesian Tropical Fisheries                                              ISSN 2655 4461 Vol. 2, No 2, Desember 2019 Hal 229-235

## BUDIDAYA RAJUNGAN DALAM KERAMBA JARING DITENGGELAMKAN SECARA TERPADU DI PERAIRAN KECAMATAN SIGERI KABUPATEN PANGKEP
(Rajungan cultivation management in the network of the integrated network damaged in the waters of Sigeri District, Pangkep District)
Susan Yubelin De Fretes 1) , Ihsan 2) dan Hasrun 2)
1) Mahasiswa Program Studi PascaSarjana PPS UMI Makassar
2) Program Studi Budidaya Perairan FIKP UMI Makassar Koresponden : susandefretes@yahoo.com
Diterima tanggal: 2 Juli 2019; disetujui 2 Sepetember 2019

## ABSTRACT
This study aims to (1) examine the physical and chemical aspects of marine oceanography, (2) determine the suitability of location and swimming crab culture techniques in submerged net cages,  (3)  find  out  the  management  strategies  of  crab  culture  management  in  submerged  net cages.  The  results  showed  that  the  suitability  of  waters  for  crab  cultivation  activities  in  the karamba  nets  was  submerged  by  using  indicators  of  temperature,  salinity,  oxygen,  pH  and brightness  obtained  two  suitability  criteria,  namely  sesai  and  not.  The  results  of  the  suitability analysis  of  crab  cultivation  land  using  a  Geographic  Information  System  (GIS)  obtained  two criteria  for  suitability  of  cultivated  land  with  an  area  of  each  appropriate  category  that  is 46,785.32 ha and not according to 1,152.4 ha. The results of management strategies that can be applied  to  realize  integrated  management  of  small  crab  culture  include:  1)  Development  and socialization  of  small  crab  culture;  2)  Management  of  integrated  small  crab  cultivation;  3)  Law enforcement  related  to  the  destruction  of  coastal  ecosystems  4)  Prohibition  of  capturing  crabs laying  eggs;  5)  Construction  of  small  crab  hatcheries  for  small  crab  cultivation  needs;  6) Development and provision of venture capital.
Keywords: Physical, Chemical Aspects, Marine Oceanography, Culture, Submerged Net Cages, Management Strategies

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengkaji aspek fisika dan kimia oseanografi perairan, (2) mengetahui  kesesuaian  lokasi  dan  teknik  budidaya  rajungan  dalam  karamba  jaring ditenggelamkan,  (3)  mengetahui  strategi  pengelolaan  budidaya  rajungan  dalam  karamba  jaring ditenggelamkan.  Hasil  penelitian  menunjukan  kesesuaian  perairan  untuk  kegiatan  budidaya rajungan  dalam  karamba  jaring  ditenggelamkan  dengan  menggunakan  indikator  suhu,  salinitas, oksigen,  pH  dan  kecerahan  diperoleh  dua  kriteria  kesesuaian  yaitu  sesai  dan  tidak  sesuai.  Hasil analisis  kesesuaian  lahan  budidaya  rajungan  menggunakan Sistem  Informasi  Geografis (SIG) diperoleh dua kriteria kesesuaian lahan budidaya dengan luas masing-masing kategori sesuai yaitu 46.785,32 ha dan tidak sesuai 1.152,4 ha. Hasil strategi pengelolaan yang dapat diterapkan untuk mewujudkan  pengelolaan  budidaya  rajungan  secara  terpadu,  antara  lain  :  1)  Pengembangan  dan sosialisasi  budidaya  rajungan;  2)  Pengeloaan  budidaya  rajungan  secara  terpadu;  3)  Penegakan hukum terkait perusakan ekosistem pesisir 4) Pelarangan penangkapan rajungan yang bertelur; 5) Pembangunan hatchery bibit rajungan untuk kebutuhan budidaya rajungan; 6) Pengembangan dan pemberian modal usaha.
Kata  Kunci:  Aspek  Fisika,  kimia  Oseanografi,  Perairan,  Budidaya  Rajungan,  Strategi Pengelolaan.
PENDAHULUAN Potensi sumberdaya hayati rajungan (Portunus pelagicus) merupakan  komoditi  yang  memiliki nilai ekonomis penting,  karena daging rajungan merupakan salah satu andalan  ekspor  Indonesia.  Setiap tahunnya  ekspor  rajungan  mengalami peningkatan permintaan terutama pasar  Asia,  Eropa,  dan  Amerika, menyebabkan  sumberdaya  rajungan banyak  di  eksploitasi  oleh  nelayan, dan  andalan  utama  ekspor  rajungan berasal  dari  penangkapan  di  laut. Daging  rajungan  jenis blue  swimming crab merupakan  pemegang  pangsa pasar terbesar yakni 41%. Penangkapan  produksi  rajungan  dari penangkapan  mengancam  kelestarian sumberdaya rajungan, karena penangkapan dilakukan secara intensif.  Perikanan,  merupakan  salah satu aktivitas yang memberikan
kontribusi terhadap kesejahteraan suatu  bangsa.  Sebagai  salah  satu sumberdaya  alam  yang  bersifat  dapat diperbaharui (renewable), pengelolaan sumberdaya ini memerlukan pendekatan  yang  bersifat  menyeluruh dan hati-hati (Fauzi dan Anna, 2004).
Perairan  Pangkajene  Kepulauan merupakan  suatu  lingkup  perairan yang memiliki potensi perikanan  yang sangat  besar.  Hal  ini  didukung  oleh
luas area wilayah Kabupaten
Pangkajene  dan  Kepulauan  dengan luas  wilayah  daratan  898,29  km²  dan wilayah laut 11.464,44 km² (4 mil dari garis pantai) dengan jumlah 112 pulau (Pangkep  dalam  Angka,  2017).  Untuk menjaga  agar  supaya  rajungan  tetap
berkelanjutan  maka  perlu  adanya pemanfaatan  yang  baik  dan  benar, diantaranya pengelolaan yang berbasis marine culture . Dalam pengelolaan ini diharapkan  mendukung  peningkatan produksi rajungan dan mampu mempertahankan keseimbangan sumberdaya rajungan (Ihsan, 2015). Terkait  dengan  hal  tersebut maka  usaha  mendukung  peningkatan produksi rajungan, menjaga permintaan pasar dan mempertahankan  potensi  rajungan, maka dilakukan pengelolaan perikanan rajungan  berbasis  spasial  dan marine culture dalam keramba jaring ditenggelamkan  (KJT).  Pengelolaan budidaya rajungan, diharapkan menjaga  ketahanan  pangan  yang bersumber  dari  daging  rajungan  dan keberlanjutan sumberdaya rajungan.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengkaji  aspek  fisika  dan  kimia oseanografi perairan Kecamatan Sigeri Kabupaten  Pangkep,  (2)  mengetahui kesesuaian lokasi dan teknik budidaya rajungan  dalam  keramba  jaring  di tenggelamkan secara terpadu di perairan,  serta  (3)  mengetahui  strategi pengelolaan  budidaya  rajungan  dalam keramba jaring di tenggelamkan secara terpadu di perairan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan Juli s/d Oktober 2018. Persiapan penelitian meliputi observasi lapangan dan  penentuan  lokasi  penelitian.  Alat- alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah alat untuk mengukur aspek- aspek  yang  ada  di  parameter  fisik,
keperluan dokumentasi dalam penelitian,  pengambilan  data  sosial masyarakat dan wisatawan serta bahan pustaka yang berkaitan dengan
penelitian ini.
Jenis  data  yang  dikumpulkan dalam  penelitian  ini  dibagi  menjadi lima  kelompok  dengan  aspek-aspek yang  diteliti  sebagai  diantaranya: biologi,  fisika,  kimia,  masyarakat  dan pengelola.
Pengambilan
kelima kelompok  data  ini  menggunakan  jenis data primer dan data sekunder.
Data  primer  yang  dikumpulkan meliputi  keadaan  umum  lokasi  yakni bioekologi  dan  parameter  oseanografi, isu-isu  yang  berkembang,  kebijakan terhadap kawasan, persepsi, partisipasi dan harapan terhadap kawasan. Sedangkan  untuk  pengambilan  data sekunder  berasal  dari  studi  pustaka, buku-buku  laporan  hasil  penelitian sebelumnya, dan dari instansi terkait.
Dalam  penelitian  ini  teknik analisis  data  yang  digunakan  adalah teknik  analisis  deskriptif,  kualitatif, dan kuantitatif. Secara singkat seluruh analisis  yang  dilakukan  diuraikan sebagai berikut:
1. Analisis Parameter kualitas Air
Pengamatan  kualitas  air  selama penelitian  meliputi  aspek  fisika  dan
kimia oseanografi perairan yang terkait dengan kesesuaian pemanfaatan kawasan pesisir untuk kegiatan budidaya  rajungan  dalam  karamba jaring ditenggelamkan. Parameter kualitas air yang dianalisis antara lain,
suhu,  salinitas,  pH,  DO,  dan  tingkat kecerahan perairan.

## 2. Analisis Kesesuaian Lokasi

## Budidaya Rajungan
Ihsan  (2015)  menjelaskan  bahwa analisis  kesesuaian  untuk  budidaya rajungan menggunakan sistem informasi  geografis (SIG)  dengan metode ArcView , yaitu sistem informasi spasial menggunakan komputer  yang  melibatkan  perangkat keras  ( hardware ),  perangkat  lunak ( software ),  pemakaian  data-data  yang mempunyai fungsi pokok untuk menyimpan, memperbaharui,
menganalisa  dan  menyajikan  kembali semua bentuk informasi spasial.

## 3. Analisis SWOT
Analisis  SWOT  adalah  analisis yang  mengidentifikasi  berbagai  faktor internal dan eksternal secara sistematis untuk  merumuskan  strategis  suatu kegiatan.  Analisis  ini  didasarkan  pada logika  yang  dapat  memaksimalkan kekuatan (Stengths) dan  peluang (Opportunities) , namun secara bersama dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats) . Analisis ini membandingkan faktor eksternal yakni peluang  dan  ancaman  dengan  faktor internal yakni kekuatan dan kelemahan (Rangkuti, 2003).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Aspek Fisika dan Kimia

## Oseanografi Perairan
Hasil  pengukuran  suhu  air  pada 10  stasiun  yang  dipantau  pada  lokasi survey  memiliki  kisaran  29,9–33ºC dan  perubahan  peningkatan  suhu selama pengamatan tidak terlalu
signifikan.    BPBAP  (2017)  kisaran suhu yang layak adalah 28–32 o C. Suhu sangat mempengaruhi proses metabolisme pada semua organisme di dalam air, diantaranyan aktifitas fotosintesis dan respirasi, serta berpengaruh langsung terhadap meningkatnya nafsu organisme akuatik.  Suhu  sangat  berpengaruh terhadap  kelangsungan  hidup  dan perkembangan  stadia  pada  rajungan, mulai  dari  telur,  larva  dan  benih hingga berukuran dewasa. Suhu media pemeliharaan akan berpengaruh terhadap  perkembangan  larva  setelah telur,  hal  ini  di  karenakan  suhu  dapat mempengaruhi laju penyerapan kuning telur  yang  merupakan  sumber  energi untuk proses metabolisme bagi larva.
Hasil  pengukuran  salinitas  pada
10 stasiun pengamatan dengan menggunakan hand refraktometer berkisar  antara  28–35  ppt.  Salinitas menunjukan jumlah kadar garam yang terlarut  di  dalam  perairan.  Salinitas yang  baik  untuk  budidaya  rajungan berkisar  antara  15-35  ppt  (optimun 15–25  ppt).  Namun  rajungan  masih bisa  dipelihara  pada  salinitas  rendah hingga  0,5  ppt  dan  pada  salinitas tinggi  hingga  50  ppt  tetapi  akan mengalami  pertumbuhan  yang  lambat. Salinitas  juga  berpengaruh  terhadap parameter kualitas air yang lain seperti kelarutan  oksigen,  tingkat  toksisitas nitrit dan amonia (BPBAP, 2017).
Hasil  pengukuran  pH  berada pada  kisaran  7,8-8,2. Besarnya  pH  air yang  optimal  untuk  kehidupan  ikan dan  rajungan  adalah  6,5-8  (netral), karena  pada  kisaran  tersebut  yang optimal antara oksigen dan
karbondioksida serta pada nilai tersebut,  berbagai  mikroorganisme yang merugikan akan sulit berkembang. Keputusan Menteri Negara  Lingkungan  Hidup  No.  51
Tahun 2004 tentang baku mutu air laut untuk  biota  laut  nilai  pH  tersebut masih  dalam  kisaran  yang  kelayakan hidup  organisme  akuatik  yaitu  7-8,5. Hasil  pengukuran  DO  pada  10  titik lokasi  pengamatan  ditemukan  kisaran DO  berada  pada  kisaran  konsentrasi 5,22–6,62 ppm.
Menurut Keputusan Menteri
Negara  Lingkungan  Hidup  No.  51 Tahun 2004 tentang baku mutu air laut untuk  biota  laut  kandungan  oksigen terlarut yang ditetapkan yaitu >5 ppm. Oksigen  merupakan  salah  satu  gas yang  terlarut  dalam  perairan.  Kadar oksigen yang terlarut di perairan alami bervariasi,  tergantung  pada  suhu, salinitas,  turbulensi  air,  dan  tekanan atmosfir.  Semakin  besar  suhu  dan ketinggian serta semakin kecil tekanan atmosfir, kadar oksigen terlarut semakin  kecil  (Jeffries dan  Mills ,
1996).
Hasil pengukuran kecerahan pada  10  titik  lokasi  pengamatan ditemukan  kisaran  kecerahan  berada pada kisaran 30-90%. Banyak sedikitnya sinar matahari yang
menembus  ke  dalam  perairan  sangat bergantung  dari  kecerahan    air. Semakin  cerah  perairan  tersebut  akan semakin dalam cahaya yang menembus ke dalam perairan.
Penetrasi  cahaya  menjadi  rendah ketika  tingginya  kandungan  partikel tersuspensi  di  perairan  dekat  pantai, akibat  aktivitas  pasang  surut  dan  juga
tingkat  kedalaman  kisaran  kecerahan yang  baik  untuk  membudidayakan rajungan  berkisar  antara  >  25  cm (BPBAP, 2017).
2. Kesesuaian  Lokasi    budidaya rajungan dalam Karamba Jaring Ditenggelamkan
Hasil  analisis  kesesuain  perairan untuk  kegiatan  budidaya  rajungan dalam  karamba  jaring  ditenggelamkan (KJT)  dengan  menggunakan  indikator suhu,  salinitas,  oksigen,  pH  dan kecerahan diperoleh 2 kriteria
kesesuaian  antara  lain:  sesuai  luasnya 46.785,32  ha  dan  tidak  sesuai  luasnya
1.152,4 ha.
3. Strategi Pengelolaan Budidaya Rajungan
a. Kekuatan atau Strenght (S)
Di  wilayah  pesisir  Kabupaten Pangkep pekerjaan yang paling banyak dilakukan  adalah  nelayan,  salah  satu pekerjaan yang paling sering dikerjakan  masyarakat  nelayan  adalah usaha perikanan rajungan baik sebagai nelayan penangkap,
nelayan pengumpul,  pengolah  daging  rajungan dan  sebagai  tenaga  kerja  setiap industri  rumahan  pengolahan  daging rajungan  dan  lain-lain.  Komoditi rajungan  menjadi  primadona  bagi masyarakat,  oleh  karena  itu  maka motivasi  nelayan  dan  pengusaha  lokal dalam pemanfaatan perikanan tangkap rajungan sangat tinggi. Potensi sumberdaya perikanan tangkap rajungan  masih  cukup  besar  hal  ini terlihat  dari  hasil  tangkapan  nelayan setiap  harinya  masih  ada.  Hasil
analisis potensi lestari diperoleh
sebesar 1.084.066 ton/tahun.
b. Kelemahan atau Weaknesses (W)
Pengelolaan  budidaya  rajungan
(P. pelagicus) terkait dengan beberapa stakeholder diantaranya unsur
pemerintah,  pengusaha  dan  lembaga sosial  kemasyarakatan.  Selama  ini masih  terjadi  belum  terpadaunya  atau terkoordinasi  di  antara  komponen stakeholder tersebut serta inplementasi antar  stakeholder    kurang  bersinergi yang mengakibatkan peran-peran yang semestinya  dilakukan  bersama-sama berjalan  dengan  secara  sendiri-sendiri dan akhirnya terjadi tumpang tindih.
c. Peluang atau Opportunities (O)
Permintaan pasar perikanan tangkap rajungan  sangat tinggi, hal ini terlihat  dari  meningkatnya  permintaan pasar dari berbagai negara.
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan, (2008)  menjelaskan  bahwa  daging rajungan  jenis blue  swimming  crab tetap  pemegang  pangsa  pasar  terbesar (41 %). Pasar rajungan tumbuh sekitar 15%  pertahun  dan  diperkirakan  akan menjadi  dua  kali  lipat  dalam  lima tahun  mendatang.  Industri  rumah tangga  pengolahan  daging  rajungan berkembang  dengan  pesat.  Beberapa tahun  terakhir  di  setiap  Kecamatan kecil  dan  pulau-pulau  kecil  terdapat industri rumah tangga pengolah daging rajungan.  Industri-industri  ini  setiap harinya  mengolah  rajungan  dengan produksi  hasil  olahan  daging  antara 100-200 kg.
d. Ancaman atau Trearts (T)
Penangkapan rajungan pada fase zoea 4, megalopa dan  rajungan  muda
sangat  tinggi,  terutama  untuk  alat tangkap mini  trawl ,  hasil  pengamatan menunjukan  bahwa  setiap  trip  jumlah rajungan muda yang tertangkap dengan  alat  tangkap  mini  trawl  sangat banyak.  Penyebabnya  adalah  karena alat tangkap mini trawl yang
digunakan  nelayan  tidak  selektif  dan merusak  lingkungan.  Demikian  juga sebagian  rajungan  yang  tertangkap adalah  bertelur  atau  telah  matang gonad. Upaya penangkapan meningkat setiap tahun, baik dari segi jumlah alat tangkap  maupun  frekwensi  waktu penangkapan rajungan  yang dilakukan oleh  nelayan  pagi,  siang,  sore  dan malam  hari.  Hasil  tangkapan  rajungan betina  lebih  besar  daripada  jantan  dan nelayan tidak pernah berhenti melakukan  penangkapan.  Beberapa alat  tangkap  yang  dioperasikan  oleh nelayan secara tidak langsung
mematikan  secara  massal  rajungan pada  fase  megapola  karena  terjebak pada  alat  tangkap  tersebut.  Target produksi  penangkapan  tinggi  yang menyebabkan  nelayan  selalu  berusaha untuk  memenuhi  target  tersebut  tanpa pernah memahami daya dukung potensi rajungan yang tersedia di alam.

## KESIMPULAN
Berdasarkan analisis dan pembahasan maka disimpulkan sebagai berikut : 1. Hasil  analisis  kesesuaian  perairan untuk  kegiatan  budidaya  rajungan dalam karamba jaring ditenggelamkan (KJT) dengan menggunakan indikator suhu, salinitas, oksigen, pH dan
kecerahan  diperoleh  dua  kriteria kesesuaian  yaitu  sesai  dan  tidak sesuai. Dari hasil analisis kesesuain lahan  budidaya  rajungan  diperoleh dua kriteria kesesuaian lahan budidaya    yaitu  46.785,32  ha dikategorikan sesuai dan 1.152,4 ha dikategorikan tidak sesuai.
2. Strategi  pengelolaan  yang  dapat diterapkan untuk mewujudkan pengelolaan budidaya rajungan secara  terpadu,  antara  lain  :  a) Pengeloaan budidaya rajungan secara  terpadu;  b)  Pengembangan dan  sosialisasi  budidaya  rajungan;
c) Penegakan hukum terkait
perusakan  ekosistem  pesisir  d) Pelarangan  penangkapan  rajungan yang  bertelur;  e)  Pengembangan dan  pemberian  modal  usaha;  f) Pengadaan  bibit  untuk  kebutuhan budidaya rajungan.

## SARAN
Untuk mendukung usaha peningkatan produksi rajungan, menjaga permintaan pasar dan mempertahankan  potensi  rajungan, maka  perlu  dilakukan  pengelolaan perikanan  rajungan  berbasis  spasial dan marine  culture dalam  karamba jaring      ditenggelamkan  (KJT). Pengelolaan  budidaya  rajungan  ini diharapkan  dapat  menjaga  ketahanan pangan  yang  bersumber  dari  daging rajungan dan
keberlanjutan sumberdaya rajungan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima kasih  kepada  semua  pihak  yang  telah memberikan  dorongan  dan  bantuan
kepada  penulis  yang  tak  dapat  penulis sebutkan  satu  persatu  dan  para reviewer yang telah banyak memberikan  masukan  dan  komentar dalam penulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
BPBAP Takalar. 2017. Panduan Teknis  Budidaya  Rajungan  Di Tambak.  Kementerian  Kelautan dan Perikanan, Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Fauzi  A.  dan  S.  Anna.  2004.  Evaluasi Status Keberlanjutan Pembangunan Perikanan. Aplikasi  pendekatan  RAPFISH. Jurusan sosek fakultas perikanan dan kelautan FPIK. IPB. Bogor.
Ihsan, 2015. Pemanfaatan Sumberdaya Rajungan  ( Portunus  pelagicus ) Secara Berkelanjutan di Perairan Kabupaten Pangkajene Kepulauan. Makassar. ,.  2015.  Pemanfaatan  Rajungan Berbasis  Spasial  di  Perairan Kabupaten Pangkep. Makassar ,. 2017 . Model Integrasi Pengelolaan Sumberdaya
Rajungan  ( Portunus  Pelagicus ) Berkelanjutan berbasis spasial di Kabupaten Pangkep. Makassar.
Rangkuti  F,  2003.  Analisis  SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Reorientasi Konsep Perencanaan Strategis Unutk Menghadapi Abad  21.  PT.  Gramedia  Pustaka Utama. Jakarta.
Keputusan  Menteri  Jakarta.Negara Lingkungan  Hidup  Nomor  51 Tahun  2004  Tentang  Baku Mutu Air Laut (Biota Laut).
Jeffries,  M.,  and  D.  Mills.  1996. Freshwater  Ecology,  Principles and  Aplication  .  john Wiley  and Sons. Chicester UK.
Peraturan  Menteri  Kelautan  Dan Perikanan  Republik  Indonesia Nomor 2/PERMEN-KP/2015 Tentang  Larangan  Penggunaan Alat  Penangkapan  Ikan  Pukat Hela  (Trawls)  Dan  Pukat  Tarik (Seine Nets) di Wilayah Pengelolaan  Perikanan  Negara Republik Indonesia. Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2015 Nomor 31.