Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
https://journal-center.litpam.com/index.php/linov
September 2023 Vol. 8, No. 3 e-ISSN: 2541-626X pp. 583-595

## Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Berbahan Kotoran Sapi Bagi Petani di Kecamatan Sambung Makmur Kabupaten Banjar
1* Riza Adrianoor Saputra, 1 Jumar, 2 Anis Wahdi, 1 Rabiatul Wahdah, 1 Muhammad Saifuddin Anshary, 1 Norwinda, 1 Irvan Indra Resnawan
1 Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat. Jl. A. Yani Km. 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714, Indonesia
2 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat. Jl. A. Yani Km. 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714, Indonesia *Corresponding Author e-mail: ras@ulm.ac.id
Received: Agustus 2023; Revised: September 2023; Published: September 2023

## Abstrak
Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan serta keterampilan petani di  Kecamatan  Sambung  Makmur  Kabupaten  Banjar  dalam  membuat  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi. Khalayak  sasaran  PKM  berupa  penyuluhan  teknik  pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi  dalam rangka menambah ilmu pengetahuan dan keterampilan bagi petani di Kecamatan Sambung Makmur Kabupaten Banjar. Kegiatan PKM dilaksanakan pada 14 Juni 2023, bertempat di BPP Sambung Makmur, Kabupaten Banjar dengan jumlah peserta sebanyak 25 orang yang terdiri dari anggota kelompok tani dan karang taruna di wilayah Kecamatan  Sambung  Makmur  Kabupaten  Banjar.  Hasil  PKM  menunjukkan  peningkatan  pengetahuan  dan keterampilan  petani  di  Kecamatan  Sambung  Makmur  Kabupaten  Banjar  mengenai  pembuatan  pupuk  organik berbahan  kotoran  sapi.  Sebanyak  100%  peserta mengetahui  apa  itu  pupuk  organik,  100%  peserta mengetahui jenis-jenis  pupuk  organik,  100%  peserta  mengetahui  apa  itu  pupuk  organik  kotoran  sapi,  100%  peserta mengetahui  manfaat  pupuk  organik  bagi  tanah  dan  tanaman,  96%  peserta  mengetahui  keunggulan  pupuk organik  dibanding  pupuk  kimia,  100%  peserta  mengetahui  bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan pupuk  organik  kotoran  sapi,  100%  peserta  mengetahui  kotoran  ternak  dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku pembuatan pupuk organik kotoran sapi, 94% peserta mengetahui proses pembuatan pupuk organik kotoran sapi secara  baik  dan  benar,  88%  peserta  mengetahui  ciri-ciri  pupuk  organik  kotoran  sapi  yang  telah  selesai  di fermentasi, dan 100% peserta mengetahui cara penggunaan pupuk organik kotoran sapi ke tanaman.
Kata Kunci: Balai Penyuluhan Pertanian; Pengomposan; Pupuk Kandang; Teknologi

## Training on Making Organic Fertilizer Made from Cow Manure for Farmers in Sambung Makmur District, Banjar Regency

## Abstract
This  community  service  aims  to  increase  the  knowledge  and  skills  of  farmers  in  Sambung  Makmur  District, Banjar  Regency,  in  making  organic  fertilizer  from  cow  manure.  Community  service's  target  audience  is  in  the form  of  providing  information  on  techniques  for  making  organic  fertilizer  from  cow  manure  in  order  to  increase knowledge  and skills for  farmers  in  Sambung  Makmur District,  Banjar  Regency. The community service  activity was carried out on June 14, 2023, at the Sambung Makmur Agricultural Extension Center, Banjar Regency, with a  total  of  25  participants  consisting  of  members  of  farmer  groups  and  youth  organizations  in  the  Sambung Makmur District, Banjar Regency. The community service results show an increase in the knowledge and skills of farmers in Sambung Makmur District, Banjar Regency, regarding making organic fertilizer from cow manure. As many  as  100%  of  participants  know  what  organic  fertilizer  is;  100%  of  participants  know  the  types  of  organic fertilizer; 100% of participants know what organic cow manure fertilizer is; 100% of participants know the benefits of organic fertilizer for soil and plants; 96% of participants know the advantages of organic fertilizer compared to chemical  fertilizers;  100%  of  participants  know  the  ingredients  used  in  making  organic  cow  manure  fertilizer; 100%  of  participants  know  that  livestock  manure  can  be  used  as  raw  material  for  making  organic  cow  manure fertilizer; and 94% of participants know the process of making organic cow manure fertilizer properly. That's right, 88% of participants know the characteristics of organic cow manure fertilizer that has been fermented, and 100% of participants know how to use organic cow manure fertilizer on plants.
Keywords: Agricultural Extension Center; Composting; Manure; Technology
How  to  Cite: Saputra,  R.  A.,  Jumar,  J.,  Wahdi,  A.,  Wahdah,  R.,  Anshary,  M.  S.,  Norwinda,  N.,  &  Resnawan,  I.  I.  (2023). Pelatihan  Pembuatan  Pupuk  Organik  Berbahan  Kotoran  Sapi  Bagi  Petani  di  Kecamatan  Sambung  Makmur  Kabupaten Banjar. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 8 (3), 583 –595. https://doi.org/10.36312/linov.v8i3.1446
https://doi.org/10.36312/linov.v8i3.1446
Copyright © 2023, Saputra et al This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Pemanfaatan  bahan  organik  menjadi  salah  satu  kunci  keberlanjutan  produksi dalam  sistem  pertanian  ramah  lingkungan  yang  berfungsi  untuk  memperbaiki kualitas  tanah,  memperbaiki  fungsi  ekologis  seperti  mengatur  siklus  hidrologi  dan biogeokimia,  memitigasi  perubahan  iklim  global  dan  sumber  biodiversivitas (Wihardjaka  &  Harsanti,  2021).  Pupuk  yang  berasal  dari  sisa-sisa  bahan  organik disebut pupuk organik (Permentan, 2011). Pupuk jenis ini dapat dibuat dari berbagai bahan  organik  yang  berasal  dari  limbah  hasil  pertanian  maupun  non  pertanian. Limbah  pertanian  yang  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  baku  pembuatan  pupuk organik antara lain berupa jerami, dedak padi, kulit kacang tanah, dan ampas tebu, sedangkan  limbah  hasil  non  pertanian  yang  dapat  diolah  menjadi  kompos  berasal dari  sampah  organik  yang  dikumpulkan  dari  pasar  maupun  sampah  rumah  tangga atau limbah ternak berupa kotoran hewan ternak.
Bahan-bahan  organik  tersebut  akan  mengalami  proses  dekomposisi  dengan bantuan mikroorganisme pengurai, sehingga dapat dimanfaatkan secara optimal ke lahan  pertanian  (Jumar  &  Saputra,  2018).  Mikroorganisme  untuk  mempercepat terjadinya proses fermentasi bahan organik dikenal dengan effective microorganism (EM).  Hasil  dari  penguraian  bahan  organik  yang  dilakukan  oleh  sejumlah mikroorganisme tersebut dalam lingkungan yang lembab, hangat dengan atau tanpa aerasi disebut dengan pupuk organik bokashi (Fitriany & Abidin, 2020).
Kotoran  ternak  merupakan  kotoran  yang  dihasilkan  dari  ternak  hewan, biasanya  dari  kotoran  hewan  yang  dikandangkan  seperti  kotoran  ayam,  sapi,  dan kambing.  Masing-masing  kotoran  hewan  memiliki  komposisi  hara  yang  berbeda- beda tergantung pada jumlah dan jenis makanannya. Diantara jenis kotoran hewan tersebut,  kotoran  sapi  memiliki  kadar  serat  yang  tinggi  seperti  selulosa.  Hal  ini terbukti  dari  hasil  analisis  parameter  C/N  rasio  yang  cukup  tinggi  yaitu  >40. Tingginya  kadar  C  dalam  kotoran  sapi,  jika  digunakan  langsung  pada  lahan pertanian  maka  akan  menghambat  pertumbuhan  tanaman.  Hal  tersebut  terjadi karena  mikroba  dekomposer  akan  menggunakan  N  yang  tersedia  untuk mendekomposisi  bahan  organik  tersebut,  sehingga  tanaman  utama  akan kekurangan N. Untuk memaksimalkan penggunaan pupuk kandang sapi maka harus dilakukan pengomposan agar rasio C/N di bawah batas maksimum standar kualitas kompos yaitu dengan nilai 20 (Hartatik et al., 2005).
Menurut  Jumar  &  Saputra  (2021),  proses  pengomposan  dilakukan  untuk merubah  sisa-sisa  bahan  organik  tersebut  menjadi  produk  yang  mudah  dan  aman untuk  ditangani,  disimpan,  diaplikasikan  ke  lahan  pertanian  dengan  aman  tanpa menimbulkan  efek  negatif,  baik  terhadap  tanah  maupun  lingkungan  secara  luas. Waktu  yang  diperlukan  untuk  proses  pengomposan  guna  memperoleh  kompos matang dan stabil tergantung pada beberapa faktor yaitu rasion C/N, ukuran partikel, keberadaan  udara,  dan  kelembaban.  Adapun  prinsip  dari  proses  pengomposan adalah  menurunkan  C/N  bahan  organik  hingga  sama  atau  hampir  sama  dengan rasio C/N tanah (<20) (Indriani, 2002).
Pemanfaatan  kotoran  ternak  sebagai  pupuk  organik  ternyata  masih  belum banyak  diketahui  dan  digunakan  oleh  masyarakat  maupun  petani.  Seperti  halnya masyarakat  tani  yang  berada  di  wilayah  kerja  Balai  Penyuluhan  Pertanian  (BPP) Sambung Makmur. Kecamatan Sambung Makmur merupakan salah satu kecamatan
yang  terdapat  di  Kabupaten  Banjar.  Pengembangan  komoditi  paling  potensial  di Kecamatan  Sambung  Makmur  adalah  produksi  padi  gogo,  penghasil  tanaman palawija  yaitu  jagung  dan  kacang  tanah.  Selain  itu,  Kecamatan  Sambung  Makmur juga  merupakan  sentra  produksi  buah  durian  dan  pisang  (Badan  Pusat  Statistik Kabupaten Banjar, 2015).
Selain  pembangunan  pada  sektor  pertanian,  sektor  peternakan  di  Kecamatan Sambung  Makmur  juga  memiliki  potensi  yang  tinggi  dalam  peningkatan pertumbuhan ekonomi di pedesaan. Populasi sapi di Kecamatan Sambung Makmur mencapai  4.022  ekor  atau  22,3%  dari  populasi  sapi  Kabupaten  Banjar.  Dalam mendukung  sapi  indukan  wajib  bunting  (SIWAB),  banyak  kegiatan  yang  telah  dan sedang  dilaksanakan  Pemerintah  Kabupaten  Banjar  melalui  Dinas  Peternakan  dan Perkebunan;  seperti  pengobatan  vaksinasi  massal,  penanganan  gangguan reproduksi dan pengembangan kebun rumput pakan ternak dan kawin suntik, serta peningkatan  keterampilan  petani  peternak.  Melihat  potensi-potensi  tersebut, pemerintah  juga  terus  mendorong  para  petani  untuk  peningkatan  kesejahteraan melalui  berbagai  program  perbaikan  usaha  tani,  dan  pada  tahun  ini  melalui  Dinas Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  sudah  melaksanakan  percontohan  usahatani tumpangsari  padi  gogo  dengan  jagung  di  dua  desa  yaitu  Desa  Batu  Tanam  dan Madurejo (Kartini & Silaban, 2023).
Upaya  ini  dilakukan  karena  lahan  di  Kecamatan  Sambung  Makmur  yang  juga didominasi  oleh  lahan  keringpun  bisa  ditanami  tanaman  padi,  palawija,  dan  karet (Bahrudin,  2015).  Meskipun  pada  umumnya  kondisi  persawahan  di  Kabupaten Banjar  sebagian  besar  berupa  persawahan  rawa  pasang  surut  dan  sawah  rawa lebak.  Selain  itu,  hasil  limbah  ternak  sapi  juga  bisa  dimanfaatkan  sebagai  bahan baku  pupuk  organik  terutama  bagi  lahan  petani.  Untuk  menunjang  kinerja  para penyuluh pertanian dan mantri tani, diperlukan adanya Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik  Berbahan  Kotoran  Sapi  Bagi  Petani  di  Kecamatan  Sambung  Makmur Kabupaten  Banjar  yang  dilaksanakan  di  Balai  Penyuluh  Pertanian  (BPP)  Sambung Makmur. Pengabdian  kepada  Masyarakat  (PKM)  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan pengetahuan serta keterampilan petani di Kecamatan Sambung Makmur Kabupaten Banjar dalam membuat pupuk organik berbahan kotoran sapi.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  kegiatan  pada  pengabdian  kepada  Masyarakat  (PKM)  ini  adalah:  (1) Ceramah  tentang  pembuatan  pupuk  organik  fermentasi  dari  berbagai  bahan  baku organik yang dapat digunakan, peluang pasar bagi produksi pupuk organik, dan cara pengomposan  dari  skala  kecil  sampai  skala  industri;  (2)  Praktik  pembuatan  pupuk organik  berbahan  kotoran  sapi.  Penggunaan  metode  ceramah  dilakukan  dengan menampilkan beberapa gambar-gambar pendukung, dimaksudkan agar memudahkan  peserta  dalam  memahami  pupuk  organik  tersebut.  Kemudian, persiapan  dan  pelaksanaan  penyuluhan  dilakukan  dengan  metode  partisipatif  dari peserta  atau  mitra  kegiatan.  Metode  praktik  dimaksudkan  agar  peserta  kegiatan lebih  memahami  dan  memiliki  keterampilan  dalam  pembuatan  pupuk  organik, sehingga  setelah  penyuluhan  ini  peserta  dapat  membuat  pupuk  organik  secara mandiri.  Evaluasi  tingkat  pengetahuan  dan  keterampilan  peserta  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  (P2M)  ini  dengan  menggunakan  daftar  pertanyaan (kuesioner) yang diisi oleh peserta pra dan pasca kegiatan dilaksanakan.
Khalayak  sasaran  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  (PKM)  berupa penyuluhan  teknik  pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi  dalam  rangka menambah ilmu pengetahuan dan keterampilan bagi petani di Kecamatan Sambung
Makmur Kabupaten Banjar. Kegiatan PKM dilaksanakan di BPP Sambung Makmur, Kabupaten  Banjar  dengan  jumlah  peserta  sebanyak  25  orang  yang  terdiri  dari anggota kelompok tani dan karang taruna di wilayah Kecamatan Sambung Makmur Kabupaten  Banjar.  Adapun  yang  menjadi  narasumber  dalam  kegiatan  ini  adalah Riza  Adrianoor  Saputra,  S.P.,  M.P.  (Dosen  Program  Studi  Agroekoteknologi)  yang memiliki kompetensi bidang ilmu pemanfaatan limbah pertanian dan pengomposan.
Bahan  yang  digunakan  pada  kegiatan  PKM  “Pelatihan  Pembuatan  Pupuk Organik  Berbahan  Kotoran  Sapi  Bagi  Petani  di  Kecamatan  Sambung  Makmur Kabupaten Banjar” diantaranya: kotoran sapi 450 kg, dedak padi 5 kg, sekam padi 20  kg,  kapur  pertanian  25  kg,  gula  merah  0,5  kg,  dan  EM4  500  mL.  Alat  yang digunakan  pada  kegiatan  PKM  ini  yaitu:  1  buah  terpal  ukuran  3  m  x  4  m,  2  buah ember ukuran 10 L, 1 buah gelas ukur ukuran 1 L, 1 buah gembor, 3 buah cangkul, 3  buah  garu,  1  buah  timbangan  duduk  kapasitas  20  kg,  dan  1  buah  termometer raksa.
Kontribusi  mitra  dalam  kegitan  pengabdian  kepada  masyarakat  (PKM)  ini berupa  dukungan  pendanaan  kegiatan,  mempersiapkan  acara,  dan  tempat pelaksanaan kegiatan.   Kegiatan PKM ini dilaksanakan menjadi beberapa tahapan, meliputi:  (1)  Tahap  persiapan.  Pada  tahap  ini  dilakukan  persiapan  segala  sesuatu yang dapat menunjang kegiatan pengabdian ini terlaksana dengan baik meliputi: (a) merencanakan  pembagian  tugas  anggota  tim  agar  semaksimal  mungkin  dapat memberikan  pengetahuan  dan  pemahaman  yang  memadai  bagi  peserta;  (b) menyusun  acara  untuk  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian;  dan  (c)  menyusun perlengkapan  untuk  PKM  (daftar  hadir  peserta,  materi,  konsumsi,  bahan  dan  alat praktik  PKM,  kuesioner,  dll.);  (2)  Tahap  pelaksanaan.  Kegiatan  dimulai  dengan perkenalan Tim PKM, kemudian dilanjutkan pengisian daftar pertanyaan (kuesioner) sebelum  pelatihan  (pra  pelatihan)  kepada  seluruh  peserta.  Setelah  pengisian kuesioner  selesai,  dilanjutkan  dilanjutkan  dengan  penyampaian  materi  oleh narasumber  tentang  pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi  dan  sesi diskusi, serta diakhiri dengan sesi foto bersama. Selepas ishoma dilanjutkan praktik pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi  di  halaman  BPP  Sambung Makmur, Kabupaten Banjar. Bagian akhir kegiatan, seluruh peserta kembali diminta untuk mengisi daftar pertanyaan (kuesioner) pasca pelatihan.

## HASIL DAN DISKUSI Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Berbahan Kotoran Sapi
Kegiatan PKM dilaksanakan sehari yaitu pada hari Rabu tanggal 14 Juni 2023 dari  Pukul  10.00-16.00  WITA  bertempat  di  Badan  Penyuluh  Pertanian  Sambung Makmur  Kabupaten  Banjar.  Kegiatan  PKM  yang  dilaksanakan  secara  tatap  muka berjalan  dengan  baik  dan  lancar.  Pertemuan  tatap  muka  dengan  metode  ceramah dimulai  dari sambutan kemudian penyampaian materi dan  diskusi bersama peserta dari  pukul  10.00-12.00  WITA,  sedangkan  praktik  pembuatan  pupuk  organik  dari pukul 14.00-16.00 WITA.
Gambar 1. Acara pembukaan, (A) Mantri Tani Dinas Pertanian Kabupaten Banjar berperan sebagai pembawa acara, dan (B) sambutan Kepala BPP Sambung Makmur Kabupaten Banjar
Kegiatan di pagi hari, diawali dengan pembukaan oleh pembawa acara Bapak Shafrian Mubarok, S.P., M.P. selaku Mantri Tani Dinas Pertanian Kabupaten Banjar (Gambar  1  A).  Sesi  sambutan  disampaikan  oleh  Kepala  BPP  Sambung  Makmur Kabupaten  Banjar  (Bapak  Iskandar,  S.Pt.)  (Gambar  1  B)  dengan  memperkenalkan Tim PKM yang berhadir yaitu Riza Adrianoor Saputra, S.P., M.P., Ir. Jumar, M.P., Ir. Anis  Wahdi,  M.Si.,  Rabiatul  Wahdah,  S.P.,  M.S.,  Prof.  Dr.  Ir.  H.  Akhmad  Gazali, M.S.,  dan  beberapa  mahasiswa  Program  Studi  Agroekoteknologi  (Muhammad Saifuddin  Anshary,  Norwinda,  dan  Irvan  Indra  Resnawan).  Kepala  BPP  Sambung Makmur  mengucapkan  terima  kasih  kepada  narasumber  yang  telah  bersedia memberikan pelatihan. Beliau berharap agar kegiatan ini dapat memberikan manfaat bagi  kelompok  tani  dan  karang  taruna  di  wilayah  kerja  BPP  Sambung  Makmur Kabupaten  Banjar.  Beliau  juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada  para  peserta, atas kesediaan dan antusias mereka untuk menimba ilmu dalam kegiatan pelatihan ini.  Di  akhir  sambutan,  beliau  berharap  kedepannya  ada  keberlanjutan  kegiatan serupa, baik dalam hal PKM maupun penelitian.
Sesi selanjutnya  yaitu  penyampaian  materi  yang  berjudul  “Pembuatan  Pupuk Organik  Fermentasi”  oleh  narasumber  Bapak  Riza  Adrianoor  Saputra,  S.P.,  M.P. (Gambar  2  A-B).  Materi  disampaikan  langsung  dengan  bantuan powerpoint .  Selain itu,  para  peserta  juga  diberikan  materi hardcopy sehingga  memudahkan  untuk mengulang  membaca  materi  tersebut.  Pertama-tama  narasumber  memperkenalkan definisi  pupuk  organik,  macam-macam  pupuk  organik,  bahan  baku  pembuatan pupuk  organik  (diantaranya  berasal  dari  limbah  pertanian,  ternak,  industri,  dan sampah  kota).  Selain  itu,  narasumber  juga  menjelaskan  keuntungan  pupuk  organik yang  dapat  menekan  biaya  produksi  dalam  penyediaan  pupuk  untuk  tanaman budidaya. Harga pupuk anorganik diketahui semakin mahal dan ketersediaannya di pasar  semakin  terbatas  (langka),  sehingga  menimbulkan  masalah  bagi  petani (Ragimun et al., 2020). Selain itu, narasumber juga menjelaskan bahwa penggunaan pupuk  buatan  (anorganik)  saja  tidak  dapat  meningkatkan  produksi  tanaman  secara berkesinambungan sekalipun takarannya ditingkatkan.
Gambar 2. Sesi penyampaian materi, (A, B) narasumber menyampaikan materi; (C, D) antusias peserta pelatihan saat mendengarkan materi yang disampaikan oleh

## narasumber
Salah satu bahan baku yang dapat diolah menjadi pupuk organik yaitu limbah ternak  seperti  urine  dan  fesesnya  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik. Komposisi  hara  pada  masing-masing  kotoran  hewan  berbeda  tergantung  pada jumlah  dan  jenis  makanannya.  Kadar  hara  pupuk  kandang  ayam  mengandung  N (1,95%),  P  (4,88%),  dan  K  (2,19%),  pupuk  kandang  kambing  mengandung  N (1,17%),  P  (2,08%),  dan  K  (0,73%),  sedangkan  kadar  hara  pupuk  kandang  sapi mengandung N (1,53%), P (1,65%), dan K (1,16%) (Santoso et al., 2021).
Selanjutnya  narasumber  menjelaskan  teknik  pembuatan  pupuk  organik berbahan  kotoran  sapi.  Kotoran  sapi  dapat  diperoleh  dari  peternakan  sapi  milik peternak  sapi  di  Wilayah  Kecamatan  Sambung  Makmur  Kabupaten  Banjar,  karena sebagian  petani  di  wilayah  tersebut  sebagai  peternak  sapi.  Proses  pembuatan pupuk  organik  mengacu  pada  buku  Teknologi  Pertanian  Organik  karya  (Jumar  & Saputra,  2021).  Bahan  dan  alat  yang  digunakan  dalam  pembuatan  pupuk  organik kotoran sapi diuraikan pada Tabel 1 di bawah ini (asumsi jika ingin membuat pupuk sebanyak 500 kg).
Tabel 1. Bahan dan alat pembuatan pupuk organik berbahan dasar kotoran sapi
No. Bahan/Alat Jumlah Bahan 1. Kotoran sapi 450 kg 2. Dedak padi 5 kg 3. Sekam padi 20 kg 4. Kapur pertanian 25 kg 5. Gula merah 0,5 kg 6. Dekomposer (EM4) 500 mL Alat A B C
D
No. Bahan/Alat Jumlah 7. Terpal ukuran 3 m x 4 m 1 buah 8. Ember ukuran 10 L 2 buah 9. Gelas ukur ukuran 1 L 1 buah 10. Gembor 1 buah 11. Cangkul 3 buah 12. Garu 3 buah 13. Timbangan duduk 20 kg 1 buah 14. Termometer raksa 1 buah
Prosedur  pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi  yang  dijelaskan oleh narasumber sebagai berikut:
1.  Menyiapkan  bahan  yang  akan  di  fermentasi,  bahan  utamanya  ada  jerami  padi dan  kotoran  sapi  kemudian  bahan  tambahannya  yaitu  kapur  pertanian,  dedak padi, dan gula merah;
2.  Menyiapkan mikroorganisme perombak yaitu EM4 sebanyak 500 mL;
3.  Menyiapkan  tempat  untuk  proses  pengadukan  bahan-bahan  seperti  kotak pengomposan  atau  lahan  kosong  yang  memungkinkan  untuk  berlangsungnya proses pengadukan dan pengomposan;
4.  Menyiapkan  peralatan  pengomposan  seperti  cangkul,  terpal,  gembor,  ember, dll.;
5.  Bahan-bahan  pengomposan  yaitu  kotoran  sapi,  dedak  sapi,  sekam  padi,  dan kapur  pertanian  diaduk  sampai  rata  menggunakan  cangkul  di  dalam  kotak pengomposan;
6.  Selanjutnya menyiram tumpukkan kompos dengan larutan gula merah dan EM4 yang  dicampur  dengan  air  menggunakan  gembor,  kemudian  diaduk  kembali sampai merata;
7.  Setelah  semua  bahan  tercampur  merata,  tempat  ditutup  menggunakan  terpal. Jika menggunakan kotak pengomposan, akan lebih bagus kotak tersebut ditutup menggunakan karung goni;
8.  Setiap  hari  kompos  diukur  suhunya  menggunakan  termometer,  dan  setiap  dua hari sekali kompos diaduk menggunakan cangkul dan garu;
9.  Proses fermentasi dilakukan selama 21 hari. Setelah 21 hari, pupuk organik siap diaplikasikan.
10.  Pupuk  organik  yang  matang  biasanya  berwarna  coklat-kehitaman,  tidak  berbau menyengat ataupun busuk.
Gambar 3. Sesi diskusi dan tanya jawab, (A) narasumber berdiskusi dengan peserta pelatihan, (B) peserta merespon dengan pertanyaan dan diskusi satu sama lain
Setelah narasumber selesai menyampaikan materinya, dilanjutkan dengan sesi diskusi  dan  tanya  jawab  dengan  peserta  PKM  (Gambar  3).  Beberapa  pertanyaan yang disampaikan peserta antara lain:
1.  Selain  kotoran  sapi  padat  ( feses ),  apakah  urinenya  juga  bisa  dijadikan  pupuk organik?
2.  Mengapa  harus  menggunakan  dekomposer  ketika  membuat  pupuk  organik? Apakah harus menggunakan dekomposer bermerk yang tealh dijual di pasaran?
3.  Berapa  lama  waktu  pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi  jika  dibuat  sendiri oleh petani?
4.  Bagaimana  cara  mengetahui  pupuk  organik  kotoran  sapi  yang  sudah  matang/ siap digunakan?
5.  Berapa  lama  waktu  simpan  pupuk  organik  kotoran  sapi  ini  jika  telah  selesai dibuat?
Gambar 4. Praktik pembuatan pupuk organik berbahan kotoran sapi, (A) mengeluarkan kotoran sapi dan sekam padi dari karung penyimpanan, (B) menambahkan dedak padi, (C) menambahkan kapur pertanian, (D) mengaduk rata semua bahan, (E) menyiramkan larutan dekomposer dan gula merah, (F) menutup tumpukkan menggunakan terpal
A B D C E F
Setelah  sesi  pemaparan  materi  dan  diskusi  selesai  dilaksanakan,  dilanjutkan sesi  ishoma  (istirahat  sholat  makan).  Pukul  14.00-16.00  WITA  dilanjutkan  praktik pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi.  Praktik  ini  bertempat  di  halaman BPP  Sambung  Makmur  Kabupaten  Banjar  yang  dipandu  oleh  narasumber  dan dibantu  beberapa  mahasiswa.  Pada  saat  praktik,  peserta  sangat  antusias menyelesaikan  tahapan  demi  tahapan  praktik  pembuatan  pupuk  organik  berbahan kotoran sapi (Gambar 4).

## Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan Peserta Pelatihan
Tingkat  adopsi  peserta  pelatihan  terhadap  teknologi  pupuk  organik  berupa persentase pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dari isian kuesioner pada sebelum  (pra)  dan  sesudah  (pasca)  pelatihan  (Gambar  5).  Ada  sebanyak  10  poin pertanyaan  yang  harus  dijawab  oleh  peserta  pelatihan  dan  hasilnya  disajikan  pada Tabel 2 dan 3.
Gambar 5. Pengisian kuesioner evaluasi kegiatan, (A) pra pelatihan, (B) pasca pelatihan
Hasil  kuesioner  pra  pelatihan  terkait  butir-butir  pertanyaan  tentang  teknologi pupuk  organik  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  peserta  tidak  tahu.  Sebanyak 40%  peserta  tidak  tahu  apa  itu  pupuk  organik,  52%  peserta  tidak  tahu  jenis-jenis pupuk  organik,  60%  peserta  tidak  tahu  apa  itu  pupuk  organik  kotoran  sapi,  60% peserta  tidak  tahu  manfaat  pupuk  organik  bagi  tanah  dan  tanaman,  60%  peserta tidak tahu keunggulan pupuk organik dibanding pupuk kimia, 52% peserta tidak tahu bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi,  76% peserta tidak tahu kotoran ternak dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan pupuk  organik  kotoran  sapi,  92%  peserta  tidak  tahu  proses  pembuatan  pupuk organik  kotoran  sapi  secara  baik  dan  benar,  96%  peserta  tidak  tahu  ciri-ciri  pupuk organik  kotoran  sapi  yang  telah  selesai  di  fermentasi,  dan  96%  peserta  tidak  tahu cara penggunaan pupuk organik kotoran sapi ke tanaman (Tabel 2).
Setelah  dilakukan pelatihan pembuatan pupuk organik berbahan kotoran sapi, pengetahuan  dan  keterampilan  peserta  meningkat.  Sebagian  besar  peserta mengetahui  (tahu-sangat  tahu)  tentang  teknologi  pupuk  organik.  Sebanyak  100% peserta  mengetahui  apa  itu  pupuk  organik,  100%  peserta  mengetahui  jenis-jenis pupuk organik, 100% peserta mengetahui apa itu pupuk organik kotoran sapi, 100% peserta  mengetahui  manfaat  pupuk  organik  bagi  tanah  dan  tanaman,  96%  peserta mengetahui  keunggulan  pupuk  organik  dibanding  pupuk  kimia,  100%  peserta mengetahui bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan pupuk organik kotoran sapi,  100%  peserta  mengetahui  kotoran  ternak  dapat  digunakan  sebagai  bahan baku  pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi,  94%  peserta  mengetahui  proses pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi  secara  baik  dan  benar,  88%  peserta mengetahui ciri-ciri pupuk organik kotoran sapi yang telah selesai di fermentasi, dan
A B
100% peserta mengetahui cara penggunaan pupuk organik kotoran sapi ke tanaman (Tabel 3).
Data  tersebut  menunjukkan  keberhasilan  dalam  pelatihan,  baik  dalam penyampaian  materi  maupun  praktik  yang  diberikan.  Harapannya  setelah  kegiatan ini  agar  masyarakat  Kecamatan  Sambung  Makmur  dapat  mempraktikan  kembali pembuatan pupuk organik di wilayah mereka masing-masing, sehingga pupuk yang dihasilkan  nantinya  dapat  diaplikasikan  ke  lahan  budidaya  mereka  masing-masing. Pada akhirnya dapat mengurangi penggunaan pupuk kimia serta dapat menciptakan peluang  usaha  pupuk  organik  yang  dapat  meningkatkan  perekonomian  petani  di Kecamatan Sambung Makmur Kabupaten Banjar.
Sebelum  sesi  penutup,  dilakukan  penyerahan  cinderamata  berupa  buku berjudul “Teknologi Pertanian Organik” karya narasumber kepada salah satu peserta PKM  yang  terpilih  karena  antusiasnya  dalam  berdiskusi  (bertanya  dan  menjawab pertanyaan) dan ketika praktik dilaksanakan (Gambar 6).
Gambar 6. Penyerahan buku kepada salah satu peserta pelatihan
Secara keseluruhan kegiatan berjalan dengan baik dan peserta terlihat senang dan  terkesan  dengan  pelatihan  yang  diberikan.  Sesi  penutup  kegiatan  pelatihan diakhiri dengan sesi foto bersama (Gambar 7).
.
Gambar 7. Sesi foto bersama
Tabel 2. Tingkat adopsi petani terhadap teknologi pupuk organik pra pelatihan
No. Pertanyaan Jawaban (%) Sangat tahu Tahu Kurang tahu Tidak tahu Total 1.  Apakah bapak/ibu mengetahui tentang pupuk organik? 4 44 12 40 100 2.  Apakah bapak/ibu mengetahui jenis- jenis pupuk organik? 4 32 12 52 100 3.  Apakah bapak/ibu mengetahui apa itu pupuk organik kotoran sapi? 4 32 4 60 100 4.  Apakah bapak/ibu mengetahui manfaat pupuk organik bagi tanah dan tanaman? 4 32 4 60 100 5.  Apakah bapak/ibu mengetahui keunggulan pupuk organik dibanding pupuk kimia? 4 36 0 60 100 6.  Apakah bapak/ibu mengetahui bahan- bahan yang digunakan dalam pembuatan pupuk organik kotoran sapi? 4 40 4 52 100 7.  Apakah bapak/ibu tahu kotoran ternak dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan pupuk organik kotoran sapi? 4 20 0 76 100 8.  Apakah bapak/ibu mengetahui proses pembuatan pupuk organik kotoran sapi secara baik dan benar? 4 4 0 92 100 9.  Apakah bapak/ibu tahu ciri-ciri pupuk organik kotoran sapi yang telah selesai di fermentasi? 4 0 0 96 100 10.  Apakah bapak/ibu tahu cara penggunaan pupuk organik kotoran sapi ke tanaman? 4 0 0 96 100
Tabel 3. Tingkat adopsi petani terhadap teknologi pupuk organik pasca pelatihan
No. Pertanyaan Jawaban (%) Sangat tahu Tahu Kurang tahu Tidak tahu Total 1. Apakah bapak/ibu mengetahui tentang pupuk organik? 60 40 0 0 100 2. Apakah bapak/ibu mengetahui jenis- jenis pupuk organik? 48 52 0 0 100 3. Apakah bapak/ibu mengetahui apa itu pupuk organik kotoran sapi? 60 40 0 0 100 4.  Apakah bapak/ibu mengetahui manfaat pupuk organik bagi tanah dan tanaman? 48 52 0 0 100 5.  Apakah bapak/ibu mengetahui keunggulan pupuk organik dibanding pupuk kimia? 40 56 4 0 100 6.  Apakah bapak/ibu mengetahui bahan- 72 28 0 0 100
No. Pertanyaan Jawaban (%) Sangat tahu Tahu Kurang tahu Tidak tahu Total bahan yang digunakan dalam pembuatan pupuk organik kotoran sapi? 7.  Apakah bapak/ibu tahu kotoran ternak dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan pupuk organik kotoran sapi? 60 40 0 0 100 8.  Apakah bapak/ibu mengetahui proses pembuatan pupuk organik kotoran sapi secara baik dan benar? 40 52 8 0 100 9.  Apakah bapak/ibu tahu ciri-ciri pupuk organik kotoran sapi yang telah selesai di fermentasi? 36 52 12 0 100 10.  Apakah bapak/ibu tahu cara penggunaan pupuk organik kotoran sapi ke tanaman? 60 40 0 0 100

## KESIMPULAN
Pengetahuan  dan  keterampilan  petani  di  Kecamatan  Sambung  Makmur Kabupaten  Banjar  mengenai  pembuatan  pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi meningkat  pasca  pelatihan.  Sebanyak  100%  peserta  mengetahui  apa  itu  pupuk organik,  100%  peserta  mengetahui  jenis-jenis  pupuk  organik,  100%  peserta mengetahui apa itu pupuk organik kotoran sapi, 100% peserta mengetahui manfaat pupuk organik bagi tanah dan tanaman, 96% peserta mengetahui keunggulan pupuk organik  dibanding  pupuk  kimia,  100%  peserta  mengetahui  bahan-bahan  yang digunakan dalam pembuatan pupuk organik kotoran sapi, 100% peserta mengetahui kotoran  ternak  dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku  pembuatan  pupuk  organik kotoran  sapi,  94%  peserta  mengetahui  proses  pembuatan  pupuk  organik  kotoran sapi secara baik dan benar, 88% peserta mengetahui ciri-ciri pupuk organik kotoran sapi  yang  telah  selesai  di  fermentasi,  dan  100%  peserta  mengetahui  cara penggunaan pupuk organik kotoran sapi ke tanaman.

## REKOMENDASI
Demi  keberlanjutan  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM)  ini disarankan  sebaiknya  BPP  Sambung  Makmur  melakukan  pendampingan  lanjutan kepada  para  peserta  pelatihan  yang  ingin  membuat  sendiri  dan  mengaplikasikan pupuk  organik  berbahan  kotoran  sapi  ke  lahan  budidaya  mereka  masing-masing agar petani nantinya lebih terampil dalam membuat pupuk organik.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Banjar.  (2015). Kecamatan  Sambung  Makmur dalam Angka . https://banjarkab.bps.go.id/publication/2015/11/20/d58958ec1ec4ee87a1eb10cd /kecamatan-sambung-makmur-dalam-angka-2015.html.
Bahrudin.  (2015). Usaha  Karet  di  Masyarakat  Kecamatan  Sambung  Makmur Kabupaten Banjar (Skripsi). UIN Antasari.
Fitriany, E. A., & Abidin, Z. (2020). Pengaruh Pupuk Bokashi terhadap Pertumbuhan Mentimun  ( Cucumis  sativus L.)  di  Desa  Sukawening,  Kabupaten  Bogor,  Jawa Barat. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat , 2 (5), 881 –886.
Hartatik,  W.,  Setyorini,  D.,  Widowati,  L.  R.,  &  Widati,  S.  (2005). Laporan  Akhir Penelitian Teknologi Pengelolaan Hara pada Budidaya Pertanian Organik . Indriani, Y. H. (2002). Membuat Kompos Secara Kilat . PT. Penebar Swadaya. Jumar, & Saputra, R. A. (2018). Teknologi Pertanian Organik . Intelegensia Media.
Jumar,  &  Saputra,  R.  A.  (2021). Kompos  Limbah  Pertanian  untuk  Meningkatkan Produksi  Padi  di  Lahan  Sulfat  Masam:  Kompos  Limbah  Pertanian  dan Pengolahannya . CV. Banyubening Cipta Sejahtera. Kartini, & Silaban, S. K. (2023). Kabupaten Banjar dalam Angka. Kabupaten Banjar . CV. Karya Bintang Musim.
Peraturan  Menteri  Pertanian  No.  70/Permentan/SR.140/10/2011.  (2011). Pupuk Organik, Pupuk Hayati, dan Pembenah Tanah .
Ragimun, Makmun, & Setiawan, S. (2020). Strategi Penyaluran Pupuk Bersubsidi di Indonesia. Jurnal Ilmiah M-Progress , 10 (1), 69 –89.
Santoso,  U.,  Gazali,  A.,  Mahreda,  E.  S.,  &  Wahdah,  R.  (2021).  Application  of Livestock  Manure  and  Edamame  Harvest  Waste  to  Improve  The  Chemical Properties of Acid Dry Land. International Journal of Biosciences , 19 (4), 41 –52. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.12692/ijb/19.4.41-52.
Wihardjaka,  A.,  &  Harsanti,  E.  S.  (2021).  Dukungan  Pupuk  Organik  untuk Memperbaiki  Kualitas  Tanah  pada  Pengelolaan  Padi  Sawah  Ramah Lingkungan.
Pangan , 30 (1), 53 –64.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33964/jp.v30i1.496.