## EFEKTIFITAS EDUKASI SARAPAN SEHAT TERHADAP PENGETAHUAN GIZI, FREKUENSI SARAPAN, DAN ASUPAN ENERGI PADA SISWA SEKOLAH DASAR NEGERI BEJI 01 KABUPATEN SEMARANG

## HEALTHY BREAKFAST EDUCATION EFFECTSON NUTRITION KNOWLEDGE, BREAKFAST FREQUENCY, AND ENERGY INTAKE IN ELEMENTARY SCHOOL STUDENTS BEJI 01 SEMARANG REGENCY
Fatharani Rozanah 1 ,Yuniarti 2 dan Kun Aristiati Susiloretni 3

## ABSTRACT
Background  : The healthy breakfast educatuon is the education in school about breakfast to a person or group through the learning practice  techniques.
Objective  : This study aims to determine the effect of nutritional education on nutritional knowledge, breakfast frequency, and breakfast energy intake in elementary school students Negeri Beji 01 Semarang Regency.
Method   : This research is an experiment with randomized pre-post test design control group design. The sample size is 30 students in the treatment group and 30 students in the control group. They are students of grade 2 to 4 primary school with criteria who do not usually breakfast, not in a state of illness, and willing to be a sample. This study was conducted for one month by providing nutritional education usingpower point media and handouts in the treatment group and handout for control group.
Results : The results showed that nutrition education can increase nutritional knowledge by 22.7 point score (95% CI 15.9 – 29.3) and increase breakfast frequency equal to of 0.95 times (95% CI 1.29-0,62)higher than the control group. There is noteffect between nutritional education to breakfast energy intake (β = 48.78).
Conclusion     : Nutrition   education   improves   nutritional   knowledge   and   breakfast   frequency,   but   does   not increase breakfast energy intakein elementary school students.
Keywords   : elementary school students, nutritional education, nutritional knowledge, breakfast frequency, breakfast energy intake.

## ABSTRAK
Latar Belakang  : Edukasi sarapan sehat adalah pendidikan di sekolah tentang sarapan kepada seseorang atau kelompok melalui teknik praktik belajar.
Tujuan    : Penelitian  ini  bertujuan   mengetahui pengaruh   edukasi gizi terhadap  pengetahuan  gizi, frekuensi sarapan, dan asupan energi sarapan pada siswa Sekolah Dasar Negeri Beji 01 Kabupaten Semarang.
Metode   : Penelitian ini merupakan  penelitian experiment dengan rancangan penelitian randomized pre post test control group desain . Jumlah sampel penelitian sebanyak 30 sampel kelompok perlakuan dan 30 sampel kelompok kontrol. Mereka adalah siswa sekolah dasar kelas 2 hingga 4 dengan kriteria tidak biasa sarapan, tidak dalam keadaan sakit, dan bersedia menjadi sampel. Penelitian ini dilakukan selama satu bulan dengan memberikan edukasi gizi menggunakan media power point dan handout pada kelompok perlakuan dan handout pada kelompok kontrol.
Hasil   : Hasil penelitian menunjukkan bahwa  edukasi gizi dapat meningkatkan pengetahuan gizi sebesar 22,7 point skor (95% CI 15,9–29,3)dan meningkatkan frekuensi sarapan sebesar 0,95 kali (95% CI 0,62-1,29) lebih tinggi dibandingkan kelompok kontrol.Tidak ada pengaruh antara edukasi gizi terhadapasupan energi sarapan (β = 48,78).
Kesimpulan : edukasi gizi meningkatkan pengetahuan gizi dan frekuensi sarapan, tetapi tidak meningkatkan asupan energi sarapan pada siswa sekolah dasar.
Kata kunci : siswa sekolah dasar, edukasi gizi, pengetahuan gizi, kebiasaan  sarapan, asupan energi  sarapan

## PENDAHULUAN
Masalah   gizi   merupakan   salah   satu masalah kesehatan yang memerlukan penanganan. Masalah gizi dapat terjadi pada anak usia sekolah yaitu   7-12   tahun.   Rendahnya   status   gizi   akan membawa   dampak   negatif   pada   peningkatan kualitas   sumber   daya   manusia   untuk   masa depannya 1 .   Menurut   WHO   2007   anak   yang mengalami masalah gizi beresiko kematian 48,3% lebih   besar   daripada   anak   dengan   gizi   baik. Pemberian gizi melalui asupan makanan pada anak dalam masa tumbuh kembang tidak selalu dapat di laksanakan dengan baik.  Masalah terkait konsumsi makan   anak   sekolah   dasar   yang   sering   dijumpai pada   umumnya   yaitu   anak   tidak   sarapan. Rendahnya kebiasaan sarapan akan mempengaruhi konsentrasi dan kecerdasan dalam menerima dan menyerap   setiap   ilmu   yang   didapat   di   sekolah. Salah satu penyebab rendahnya kebiasaan sarapan adalah   kurangnya   pengetahuan   tentang pentingnya  sarapan, selain   itu  anak  belum   dapat memilih makanan sesuai kebutuhannya 2 .
Menurut   Riset   Kesehatan   Dasar (Riskesdas)   tahun   2010   sekitar   70%   anak   usia sekolah   kurang   mendapat   konsumsi   energi   dan 80%   kurang   mendapat   konsumsi   protein   yang dibutuhkan,   26,8%   anak   usia   sekolah   hanya sarapan dengan air minum dan 44,6% memperoleh asupan energi kurang dari 15% kebutuhan gizi per hari 3 . Sedangkan hasil riset Nestle Indonesia 2012 empat   dari   sepuluh   anak   di   Indonesia mengonsumsi   sarapan   yang   tidak   bergizi. Hardiansyah (2015) menyatakan tujuh dari sepuluh anak   Indonesia   kekurangan   gizi   sarapan 4 . Berdasarkan survei pendahuluan yang dilakukan di wilayah   SD   Negeri   01   Beji   Kabupaten   Semarang terdapat 51,5% dengan kebiasaan sarapan kurang dari 4 kali dalam satu minggu dan 41,4% dengan pengetahuan gizi rendah dari 198 anak.
Sarapan hanya memenuhi kebutuhan zat gizi pada pagi hari dengan pemenuhan asupan zat gizi 25-30% dari total kebutuhan yaitu sekitar 400- 500 kalori dan 8-9 gram protein. Bagi anak sekolah sarapan   dapat   meningkatkan   konsentrasi   belajar dan   stamina   sehingga   meningkatkan   prestasi belajar.   Sarapan dapat dibiasakan atau dilakukan secara   rutin   dengan   adanya   dukungan   dari lingkungan,   baik   lingkungan   keluarga   maupun sekolah   dan   adanya   pengetahuan   yang   dapat
meningkatkan kesadaran dan kemauan pada anak tersebut 5 .
Pendidikan gizi perlu diberikan untuk anak sekolah   dasar,   sehingga   dapat   meningkatkan pengetahuan   anak.   Dengan   adanya   peningkatan pengetahuan   gizi   maka   diharapkan   akan   terjadi perubahan   perilaku   yang   lebih   baik   terutama terhadap   gizi   dan   kesehatan.   Pemberian pendidikan gizi atau edukasi gizi   akan membantu anak   mengenal   berbagai   macam   makanan   sehat, memilih makanan yang baik untuk dikonsumsi dan yang tidak baik dikonsumsi, serta membantu anak membiasakan  sarapan makan makanan yang sehat tepat pada waktunya, seperti halnya sarapan pagi sebelum berangkat ke sekolah 6 .
Dari latar belakang diatas peneliti tertarik melaksanakan   penelitian   mengenai   efektifitas edukasi sarapan sehat terhadap pengetahuan gizi, frekuensi   sarapan   dan   asupan   energi   pada   siswa sekolah dasar Negeri Beji 01 Kabupaten Semarang.

## METODE
Penelitian   ini   merupakan   penelitian bidang   gizi   yang   dilakukan   pada   siswa   Sekolah Dasar Negeri Beji 01 Kabupaten Semarang dengan pertimbangan   hasil   pengamatan   terlihat   41,4% dengan   pengetahuan   gizi   rendah,   51,5%   dengan frekuensi sarapan rendah. Penelitian dilaksanakan bulan   April   2017   (1   bulan).   Penelitian   ini merupakan   penelitian quasy   experiment . Rancangan   penelitian   ini   adalah randomized   pre post test control group desain . Populasi penelitian ini adalah 198 orang. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 60 orang yang terdiri dari kelas 2 hingga kelas 4 dan yang tidak biasa sarapan sebagai subjek penelitian.   Data   penelitian   diperoleh   dengan mengumpulkan   data   primer   dan   sekunder.   Data primer meliputi identitas sampel, pengetahuan gizi, frekuensi sarapan melalui pengisian kuesioner dan data asupan energi  melalui wawancara food recall 2x 24 jam. Sedangkan data sekunder diperoleh dari profil   SD   Negeri   Beji   01   Kabupaten   Semarang melalui wawancara dengan guru-guru serta kepala sekolah.   Data   dianalisis   menggunakan   program komputer.   Analisis   data   menggunakan   analisis univariat,   bivariat   dan   multivariat.   Hasil   uji normalitas   menunjukkan   data   asupan   energi sarapan   berdistribusi   normal,   kemudian   diuji dengan Independent   T   Test. Sedangkan   data pengetahuan   gizi   dan   frekuensi   sarapan   tidak
berdistribusi normal, selanjutnya diuji dengan Man Whitney   Test .   Pada   analisis   multivariat menggunakan   uji   logistik   regresi   ganda   dengan variabel pengganggu atau confounding yaitu umur, jenis   kelamin,   pendidikan   orang   tua,   pekerjaan orang   tua,   pendapatan   perkapita   dan   besar keluarga   untuk   menentukan   faktor   yang   paling berpengaruh.   Data   disajikan   dalam   bentuk   tabel maupun   narasi   disertakan   pembahasan   dengan membandingkan teori-teori yang relevan.

## HASIL
Karakteristik sampel dan keluarga
Tabel 1. Distribusi Karakteristik Sampel Menurut Umur   Dan   Jenis   Kelamin   Siswa   Sekolah   Dasar Negeri Beji 01 Kabupaten Semarang
Karakteristik   sampel   berdasarkan   umur sebagian besar berumur  ≤10 tahun yaitu sebesar 60%   pada   kelompok   kontrol   dan   70%   pada kelompok perlakuan. Sedangkan berdasarkan jenis kelamin   menunjukkan   bahwa   sebagian   besar sampel berjenis kelamin perempuan yaitu sebesar 63,3%   pada   kelompok   kontrol   dan   50%   pada kelompok perlakuan.
Tabel 2. Distribusi Karakteristik Sampel Menurut Pekerjaan   Orang   Tua,   Pendidikan   Orang   Tua, Pendapatan   Perkapita,   dan   Jumlah   Keluarga Siswa   Sekolah   Dasar   Negeri   Beji   01   Kabupaten Semarang
Tabel   diatas   menunjukkan   karakteristik orang   tua   sampel,   menurut   pekerjaan   ayah sebagian   besar   sebagai   wiraswasta   yaitu   43,3% pada kelompok kontrol dan 76,7% pada kelompok perlakuan.   Pekerjaan   ibu   sebagian   besar   tidak bekerja   atau   sebagai   ibu   rumah   tangga   yaitu sebesar 36,7% pada kelompok kontrol dan 53,3% pada kelompok perlakuan. Pada tingkat pendidikan ayah  sebagian   besar  berpendidikan   terakhir   SMA yaitu   sebesar   63,3%   pada   masing-masing kelompok.   Tingkat   pendidikan   ibu   juga   sebagian besar   berpendidikan   terakhir   SMA   yaitu   sebesar 63,0%   pada   kelompok   kontrol   dan   56,7%   pada kelompok   perlakuan.   Pendapatan   perkapita menunjukkan   sebagian   besar   pendapatan perkapita   keluarga   sampel   berada   diatas   garis kemiskinan yaitu 90% pada kelompok kontrol dan 86,7% pada kelompok perlakuan. Jumlah keluarga 100%   jumlah   keluarga  sampel  termasuk  keluarga besar atau lebih dari 2 orang.

## Analisis Univariat
Tabel 3. Distribusi Sampel Menurut Pengetahuan Gizi   Sarapan,   Frekuensi   Sarapan   dan   Asupan Sarapan   Siswa   Sekolah   Dasar   Negeri   Beji   01 Kabupaten Semarang
Tabel   3   menunjukkan   bahwa   sebelum pemberian   edukasi   gizi   hanya   7   (23,3%)   sampel pada   kelompok   perlakuan   memiliki   pengetahuan baik   dan   meningkat   menjadi   18   (60%)   setelah pemberian edukasi gizi. Sedangkan pada kelompok kontrol terjadi penurunan pengetahuan yaitu dari 8   (26,7%)   menjadi   7   (23,3%)   yang   memiliki pengetahuan baik. Pada kategori frekuensi sarapan sebelum   pemberian   edukasi   gizi   menunjukkan bahwa   keseluruhan   sampel   tidak   biasa   sarapan kemudian   meningkat   menjadi   biasa   sarapan sebesar 22 (73,3%) pada kelompok perlakuan dan 11 (36,7%) pada kelompok kontrol. Pada kategori asupan   energi     sarapan   sebelum   pemberian edukasi gizi menunjukkan hanya 8 (26,7%) sampel pada   kelompok   perlakuan   yang   memiliki   asupan energi     sarapan   baik   dan   meningkat   menjadi   18 (60%)  setelah  pemberian  edukasi gizi. Sedangkan pada   kelompok   kontrol   juga   terjadi   peningkatan dari 6 (20%) sampel menjadi 8 (26,7%) sampel yang memiliki asupan energi  sarapan baik.

## Analisis Bivariate
Tabel 4.Pengaruh Edukasi Gizi Sarapan terhadap Pengetahuan Gizi, Frekuensi Sarapan dan Asupan Energi Sarapan  Sebelum dan  Sesudah Perlakuan antaraKelompok Perlakuan dan Kontrol
Tabel   4   menunjukkan  bahwa   setelah dilakukan   intervensi   kedua   kelompok   mengalami perubahan skor pengetahuan gizi tentang sarapan. Berdasarkan analisis Mann Whitney Test diperoleh p=0,000, hasil ini menunjukkan bahwa edukasi gizi mempunyai   pengaruh   yang   signifikan   terhadap pengetahuan   gizi.   Sedangkan   pada   kelompok kontrol   diperoleh   nilai   p=0,376,   hasil   ini menunjukkan   edukasi   gizi   tidak   berpengaruh terhadap pengetahuan gizi pada kelompok kontrol, karena selama satu bulan dalam kelompok kontrol tidak diberikan edukasi gizi.
Selain   itu,   setelah   dilakukan   intervensi kedua   kelompok   juga   mengalami   perubahan frekuensi   sarapan.  Berdasarkan  analisis Mann Whitney   Test diperoleh   p=0,002   artinya   edukasi gizi mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap frekuensi sarapansiswa  sekolah   dasar.  Sedangkan pada   kelompok   kontrol   diperoleh   nilai   p=0,121, hasil   ini   menunjukkan   edukasi   gizi   tidak berpengaruh   terhadap   frekuensi   sarapan   pada kelompok kontrol.
Pada   variabel   asupan   energi   sarapan, analisis Independent   T   test diperoleh   p=0,432 artinya   edukasi   gizi   tidak   berpengaruh   secara signifikan   terhadap   asupan   energi     sarapan   anak sekolah dasar. Sedangkan pada kelompok kontrol diperoleh nilai p=317, hasil ini juga menunjukkan edukasi   gizi   tidak   berpengaruh   terhadap   asupan energi  sarapan pada kelompok kontrol.

## Analisis Multivariat
Tabel   5.   Faktor   Yang   Berpengaruh   Terhadap Perubahan Pengetahuan Gizi, Frekuensi Sarapan, Asupan Energi Sarapan Pada Siswa Sekolah Dasar Negeri Beji 01 Kabupaten Semarang
*<0,05
Tabel   5   berdasarkan   hasil   analisis   uji regresi logistik ganda menunjukkan bahwa faktor yang   berpengaruh   pada   pengetahuan   gizi   adalah kelompok yang diberi edukasi gizi dengan p=0,000 dan   jumlah   keluarga   dengan   p=0,027.   Selain   itu faktor   yang   berpengaruh   pada   frekuensi   sarapan adalah kelompok yang diberi edukasi gizi dengan p=0,000   dan   pekerjaan   ayah   dengan   p=   0,034. Sedangkan pada asupan energi sarapan tidak ada faktor yang berpengaruh.

## PEMBAHASAN

## Pengetahuan Gizi
Hasil   penelitian   menunjukkan   ada perbedaan   tingkat   pengetahuan   sebelum   dan sesudah intervensi yang artinya edukasi gizi yang telah   diberikan   memiliki   pengaruh   terhadap pengetahuan   gizi.  Peningkatan   skor   pengetahuan karena   adanya   pemberian   edukasi   yang merupakan   salah   satu   cara   untuk   meningkatkan pengetahuan   gizi   seseorang,   karena   edukasi merupakan   sarana   edukatif   untuk   meningkatkan pengetahuan seseorang. Edukasi gizi mengajarkan pesan   yang   positif,   memperkenalkan   dan memberikan   informasi   pada   anak   yang   dapat menambah   serta   meningkatkan   pengetahuan 6 . Sesuai dengan Healthy People (2010), pendidikan gizi akan meningkatkan pengetahuan gizi anak dan akan   mempengaruhi   pengetahuan   anak   dalam memilih   makanan   yang  sehat 7 ..  Pengetahuan   gizi juga   memberikan   informasi   yang   berhubungan dengan   gizi   dan   kesehatan.   Pemberian   informasi menuntun   seseorang   lebih   mengerti   tentang makanan   yang   diselaraskan   dengan   konsep pangan 8 . Pada kelompok kontrol terjadi penurunan skor   pengetahuan   karena   tidak   efisiennya   cara
belajar   dan   komunikasi,   selain   itu   juga   karena manusia   pelupa,   sehingga   diperlukan pembelajaran yang berulang dan ditambahkannya media   untuk   menghasilkan   cara   belajar   yang efektif   dalam   waktu   yang   singkat   tetapi   juga diterima, terekam lebih lama dan tinggal di dalam ingatan 9 .   Faktor   lain   yang   berhubungan   dengan pengetahuan gizi adalah jumlah anggota keluarga. Hasil   dari   penelitian   ini   adalah   jumlah   anggota keluarga   yang   besar   atau   >2   memberi   peluang 22,99   kali   meningkatkan   pengetahuan   gizi   pada anak   dibandingkan   dengan   jumlah   anggota keluarga yang kecil atau ≤ 2. Lingkungan keluarga sangat   mempengaruhi   pengetahuan   dan   prestasi belajar   anak.   Dalam   meningkatkan   pengetahuan diperlukan   kerjasama   yang   baik   antar   anggota keluarga.   Orang   tua   merupakan   orang   yang pertama   memberikan   pendidikan   dirumah,  kakak atau   adik   adalah   orang   yang   menjadi   contoh bagaimana orang tua mendidik. Sehingga anggota keluarga   yang   lebih   banyak   akan   memberikan semangat, bimbingan dan teladan lebih besar 10 .

## Frekuesi sarapan
Hasil   penelitian   menunjukkan   ada perbedaan frekuesi sarapan sebelum dan sesudah intervensi   artinya  edukasi   gizi   mempunyai pengaruh   yang   signifikan   terhadap   frekuesi sarapan.   Penelitian   ini   sesuai   dengan   teori Notoatmodjo   (2003)   semakin   baik   pengetahuan gizi   anak   maka   akan   memiliki   kesadaran   tinggi untuk   melakukan   kegiatan   sarapan   pagi   setiap harinya 11 .   Bukan   hanya   didasari   tradisi   keluarga, tetapi lebih dari itu mereka memang benar-benar mengetahui dan memahami manfaat sarapan pagi. Sedangkan peningkatan skor frekuesi sarapan pada kelompok   kontrol   berkaitan   dengan   pengaruh lingkungan.   Sarapan   dapat   dibiasakan   atau dilakukan   secara   rutin   dengan   adanya   dukungan dari lingkungan, baik lingkungan keluarga maupun sekolah   sehingga   dapat   meningkatkan   kesadaran dan   kemauan   pada   anak   tersebut 5 .   Berdasarkan penelitian   Sartika   (2012)   mengenai   penerapan komunikasi,   informasi,   dan   edukasi   gizi   terhadap perilaku sarapan siswa sekolah dasar menunjukkan peningkatan skor rata-rata perilaku siswa terhadap frekuesi sarapan pagi 12 . KIE gizi bagi anak sekolah dapat   membentuk   kebiasaan   makan   anak   sejak dini agar tercapai individu yang lebih baik di masa yang akan datang. Selain itu KIE diharapkan dapat mengubah sikap dan perilaku anak yang tidak rutin sarapan   menjadi   terbiasa.   Sejalan   dengan penelitian   yang   dilakukan   oleh   Mahdali   (2013) pendidikan gizi sebagai salah satu komponen yang mempengaruhi   perilaku   manusia   karena   dengan
bertambahnya pengetahuan seseorang akan lebih mengerti   tindakan   apa   yang   harus   dilakukan termasuk   membiasakan   sarapan   dan   mengatur pola   makan 13 . Faktor   lain   yang   berpengaruh dengan frekuensi sarapan adalah pekerjaan ayah. Hasil   penelitian   mengatakan   bahwa   ayah   yang bekerja memberi peluang 3,89 kali meningkatkan pengetahuan   gizi   pada   anak   dibanding   dengan ayah   yang   tidak   bekerja.   Beberapa   pendapat mengatakan   bahwa   ibu   jauh   lebih   baik   untuk mendidik anaknya daripada seorang ayah. Namun hal ini tidak sepenuhnya benar. Seorang ayah juga memiliki peranan penting dalam mendidik, melatih kebijaksanaan,   kedisiplinan,   dan   tanggung   jawab anaknya, bahkan  tugas ini  lebih  dominan   dimiliki oleh   ayah   daripada   ibu.   Ayah   juga   memiliki tanggung   jawab   dalam   pengasuhan   dan penanaman   perilaku   makan.   Meskipun   ayah bekerja,   bukan   berarti   ayah   tidak   mengajarkan nilai-nilai kebiasaan makan yang baik bagi anaknya, tinggal bagaimana ayah mengaplikasikannya dalam keluarga 14 .

## Asupan Energi  Sarapan
Hasil   penelitian   menunjukkan   tidak   ada perbedaan   asupan   energi     sarapan   sebelum   dan sesudah   intervensi   artinya  edukasi   gizi   tidak mempunyai   pengaruh   yang   signifikan   terhadap frekuensi   sarapan.   Perubahan   sikap   dipengaruhi beberapa   faktor   yaitu   pengalaman   pribadi, lingkungan,   pengaruh   orang   lain,   pengaruh kebudayaan,   media   masa,   dan   faktor   emosional. Dikaitkan dengan keingintahuan anak usia sekolah dasar   yang   lebih   tinggi   dibanding   dengan   usia dewasa,   menyebabkan   perubahan   pola   makan pada anak mudah berubah ubah. Menurut  Reinehr (2001)   pemberian   pendidikan   gizi   tidak memberikan   efek   pada   asupan   energi     makanan termasuk saat sarapan. Menurutnya jadwal waktu pendidikan   gizi   sangat   berpengaruh,   waktu   yang pendek hanya akan memberikan pengetahuan saja tanpa   menerapkan   pada   kehidupan   sehari   hari, sedangkan semakin lama waktu akan menimbulkan kejenuhan   terhadap   intervensi   yang   dilakukan 15 .
Sarapan   sangat   penting   untuk   anak   usia   sekolah karena  dengan   sarapan   kebutuhan   zat   gizi  untuk aktivitasnya pada saat disekolah dapat terpenuhi. Dengan   terpenuhinya   kebutuhan   zat   gizi   maka konsentrasi   belajar   juga   akan   meningkat   dan pertumbuhannya   tidak   akan   terganggu.   Hal   ini dapat   mempengaruhi   performa   akademiknya 16 . Sejalan   dengan   penelitian   Widyayati   (2009) mengenai efek pendidikan gizi terhadap perubahan konsumsi   energi   sarapan   yang   menyatakan   tidak ada   pengaruh   antara   pendidikan   gizi   dengan
perubahan   energi   sarapan 17 .   Orang   tua   adalah kunci   untuk   pembentukan   kebiasaan   sehat   bagi anak.   Anak   meniru   perilaku   orang   disekitar mereka.   Anak   cenderung   mengadopsi   kebiasaan makan orang tua. Sehingga informasi yang cukup mengenai   gizi   dapat   merubah   kebiasaan   makan anak   dan   memberi   arahan   mengenai   makanan yang   mempunyai   nilai   gizi   yang   sesuai   dengan kebutuhan 18 .

## KESIMPULAN
Ada   peningkatan   pengetahuan   gizi   pada kelompok perlakuan dan penurunan pengetahuan gizi   pada   kelompok   kontrol.   Untuk   frekuensi sarapan   dan   asupan   energi   sarapan   terjadi peningkatan   pada   kelompok   perlakuan   dan kelompok   kontrol.   Ada   pengaruh   yang   signifikan antara  edukasi  gizi  dengan   pengetahuan   gizi  dan frekuensi   sarapan   sebelum   dilakukan   intervensi dan   setelah   dilakukan   intervensi   pada   kelompok perlakuan dan kelompok kontrol. Namun tidak ada pengaruh antara edukasi gizi dengan asupan energi sarapan sebelum dilakukan intervensi dan setelah dilakukan intervensi pada kelompok perlakuan dan kelompok   kontrol.   Faktor   yang   berpengaruh dengan   pengetahuan   gizi   anak   sekolah   dasar adalah edukasi gizi dan jumlah anggota keluarga. Faktor   yang   berpengaruh   dengan   frekuensi sarapan   adalah   edukasi   gizi   dan   pekerjaan   ayah. Pada   asupan   energi   sarapan   anak   sekolah   dasar tidak ada faktor yang berpengaruh. Sebagai tindak lanjut dari kegiatan edukasi gizi diharapkan adanya kerja   sama   program   kesehatan   yang   sudah   ada untuk   meningkatkan   asupan   energi   sarapan. Disarankan kepada instansi kesehatan terkait yaitu puskesmas   untuk   membantu   meningkatkan   gizi siswa sekolah dasar melalui edukasi gizi sarapan.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Hendrayati,   Aswita   Amir,   dan   Darmawati. 2013.   “Faktor   yang   mempengaruhi Wasting Pada Anak Balita Di Kecamatan Marioriwawo Kabupaten   Soppeng,” Jurnal   Media   Gizi Pangan, Vol. XV, Ed 1 . Makasar.
2. Zulkarnaini,   Toto   Castro,   Untung   Widodo. 2005. “Pengaruh pendidikan Gizi Pada Murid Sekolah   Dasar   Terhadap   peningkatan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Ibu Keluarga Mandiri   Sadar   Gizi   Di   Kabupaten   Indragiri Hilir,” Jurnal Gizi Klinik Indonesia , Vol. 3, No. 1, 81-85.
3. Kementerian   Kesehatan   RI.   2010. Riskesdas 2013. Badan   Penelitian   Dan   Pengembangan
KesehatanKementerian   Kesehatan   RI   : Jakarta.
4. Hardiansyah.   2015.   “Berbagi   PESAN   (Pekan Sarapan   Nasional)”.   Peosiding Seminar Kampanye Berbagi PESAN . Jakarta 2015.
5. Kementrian   Kesehatan   RI.   2014. Pedoman Gizi   Seimban g.   Direktorat   Bina   Gizi   dan Kesehatan Ibu dan Anak. Jakarta, 32-37.
6. Nuryanto, et   al .2014.   “Pengaruh   Pendidikan Gizi   Terhadap   Pengetahuan   dan   Sikap Tentang Gizi Anak Sekolah Dasar,” Jurnal Gizi Indonesia, Vol. 3, No. 1.
7. Healthy People 2010 Volume II. Department of Health and Human Services. 2000. Healthy People 2010 . 2nd ed. With Understanding and Improving   Health   and   Objectives   for Improving   Health.   2   vols.   Washington,   DC: U.S.Government Printing Office.
8. Dewi, Shely Rosita. 2013. “Hubungan Antara Pengetahuan   Gizi   Sikap   Terhadap   Gizi   dan Pola   Konsumsi   Siswa   Kelas   XII   Program
Keahlian   Jasa   Boga   Di   SMK   Negeri   6 Yogyakarta,” Skripsi .   Yogyakarta   :   Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta.
9. Taadi,   Almujadi.   2016.   “Pengaruh   Media Jadwal   Pelajaran   terhadap   Skor   plak   Siswa Sekolah   Dasar   Samigaluh   Kulon   Progo,”
Artikel   Publikasi :   Poltekkes   Kemenkes Yogyakarta.
10. Nugraheni,   Rarastiti   Kusuma.   2015. “Pengaruh Peran Orang Tua, Motivasi belajar dan   lingkungan   Keluarga   terhadap   Prestasi
Belajar Siswa Kelas III SD Se-Gugus Sinduharjo Sleman   Tahun   Ajaran   2014/2015,” Artikel Publikasi . Universitas PGRI Yogyakarta. 11. Notoatmodjo,   S.   2003. Pendidikan   dan Perilaku   Kesehatan .   Jakarta   :   PT   Rineka
Ciptan.
12. Sartika,   Ratu   Ayu   Dewi.   2012.   “Penerapan Komunikasi,   Informasi,   dan   edukasi   Gizi Terhadap   Perilaku   Sarapan   Siswa   Sekolah Dasar,” Jurnal   Kesehatan   Masyarakat
Nasional , Vol. 7, No. 2.
13. Mahdali, Mohamad Ikbal. 2013. “Efek Edukasi Gizi   Terhadap   Pengetahuan,   Sikap   Serta
Perubahan Perilaku Remaja Obesitas di Kota Gorontalo,” Skripsi . Program Studi Kesehatan Masyarakat Universitas Negeri Gorontalo.
14. Meriska, Iriana,  Kodrat  Pramudho, Bambang Murwanto.   2014.   “Perilaku   Sarapan   Pagi Sekolah Dasar,” Jurnal Kesehatan, Vol. V, No. 1, 90-97.
15. Reinehr,   T.   2001.   “ Long   Term   Follow   up   of Overweight   Children   :   After   Training.   After asingle   Consultation   Session   and   Without
Treatment .   “American   Journal   of   Clinical Nutrition.
16. Ethasari,   Rossa   Kurnia.   2014.   “Hubungan Antara Kebiasaan Sarapan Dengan Kesegaran Jasmani   dan   Status   Gizi   Pada   Anak   Sekolah Dasar   di   SD   Negeri   Padangsari   02 Banyumanik,” Skripsi .   Semarang   :   Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro.
17. Widhayanti,   Retno   Indah.   2009.   “Efek Pendidikan   Gizi   Terhadap   Perubahan Konsumsi   Energi   dan   Indeks   Massa   Tubuh Pada Remaja Kelebihan Berat Badan.” Tesis :
Uneversitas Diponegoro.
18. Nefitasari, A., Anggoradi, R.A., Triyanti. 2009. Perilaku   Sarapan   Pagi   Kaitannya   Dengan Prestasi   Belajar   Siswi   Sekolah   Menengah Pertama Di SMPN 2 Depok. Jurnal Kesehatan Masyarakat