e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA

## Kelayakan Finansial Usaha Pengolahan Daging Rajungan di Kabupaten Bombana (Studi Kasus: Mini Plant Bombana Jaya)
Financial Feasibility of Crab Meat Processing Business in Bombana Regency (Case Study: Bombana Jaya Mini Plant)
Mirawati 1) , Budiyanto 2) , Ine Fausayana 3)
1) Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia
2&3) Universitas Halu Oleo, Indonesia
1) Email: mirawati_agribisnis2017@gmail.com
2) Email: gadhangku@gmail.com
3) Email: inefausayana@ymail.com

## Riwayat Naskah
Naskah diterima: 10 Januari 2020 Naskah direvisi: 05 April 2020 Disetujui diterbitkan: 01 Mei 2020
Abstrak: This study aims to analyze the financial feasibility of the crab meat processing business at the  Bombana  Jaya  Mini  Plant  in  Bombana  Regency,  Southeast  Sulawesi  Province.  The  method used is  a case  study  by  collecting  data  and  information  from  business  owners, previous  research results  and  related  agencies.  To  determine  the  financial  feasibility  of  crab  meat  processing business used analysis of Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (NBCR), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period and sensitivity. The results of the study show that financially, the crab meat processing business at the Bombana Jaya Mini Plant is feasible to develop.

## Key words: crab; mini plant; feasibility
Intisari : Studi ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kelayakan  finansial  usaha  pengolahan  daging rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya di Kabupaten Bombana Provinsi Sulawesi Tenggara. Metode  yang  digunakan  adalah  studi  kasus  dengan  mengumpulkan  data  dan  informasi  dari pemilik  usaha,  hasil-hasil  penelitian  sebelumnya  dan  instansi  terkait.  Untuk  mengetahui kelayakan  finansial  usaha  pengolahan  daging  rajungan  digunakan  analisis Net  Present  Value (NPV),  Net  Benefit  Cost  Ratio  (NBCR),  Internal  Rate  of  Return  (IRR),  Payback  Period dan sensitivitas.  Hasil  studi  menunjukkan  bahwa  secara  finansial,  usaha  pengolahan  daging rajungan pada Miniplant Bombana Jaya, layak untuk dikembangkan.
Kata kunci: rajungan; mini plant; kelayakan

## I. PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  bermacam-macam  sumberdaya  alam  dalam  jumlah  yang  melimpah  dan dapat dikembangkan menjadi sumber pendapatan bagi kesejahteraan masyarakat.  Akan tetapi data statistik pada tahun 2018 mencatat bahwa persentase kurang lebih 9,82 persen setara dengan 25,95 juta    penduduk  Indonesia  masih  berada  di  bawah  garis  kemiskinan  dengan  pendapatan  rata-rata kurang    dari  2  dollar  per  hari.  Salah  satu  sumberdaya  alam  yang  cukup  besar  potensinya  di Indonesia  adalah  biota  laut  yang  terdiri  dari  berbagai  jenis  ikan,  kerang-kerangan,  udang  dan kepiting, serta rumput laut.  Itu sebabnya sektor kelautan dan perikanan diharapkan akan berperan sebagai  sektor  andalan  yang  mampu  mendorong  pertumbuhan  ekonomi  nasional  melalui pengelolaan  dan  pemanfaatan  sumberdaya  kelautan  secara  terfokus,  sistematis,  terencana  dan dengan  pendekatan  agribisnis.  Selain  menggunakan  pendekatan  agribisnis,  pengelolaan  dan pemanfaatan  sumberdaya  kelautan  harus  pula  memperhatikan  terpeliharanya  daya  dukung ekosistem perairan dan stok sumberdaya hayati agar mampu menyerap tenaga kerja dalam jumlah
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
yang  besar  serta  mampu  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat,  dan  pertumbuhan  ekonomi nasional secara kontinyu.
Pengolahan dan pemasaran hasil laut dan perikanan merupakan salah satu aspek penting dalam upaya  meningkatkan  kontribusi  sektor  perikanan  terhadap  pembangunan  ekonomi  di  Sulawesi Tenggara.  Selain  itu,  pengolahan  dan  pemasaran  hasil  perikanan  juga  akan  dapat  meningkatkan penerimaan  devisa  dan  sekaligus  diharapkan  dapat  menyediakan  sumber  protein  hewani  bagi masyarakat  serta  dapat  menyerap  tenaga  kerja  pada  daerah-daerah  sentra  produksi  perikanan. Selama  ini,  pengolahan  hasil  perikanan  di  Sulawesi  Tenggara  umumnya  masih  dilakukan  secara tradisional  oleh masyarakat  nelayan  atau  oleh pengusaha  skala  kecil  dengan  jenis  produk,  seperti ikan  asap,  ikan  asin  kering,  terasi,  abon  ikan  dan  tepung  ikan.  Sedangkan  pengolahan  hasil perikanan  secara  modern,  baru  dilakukan  oleh  beberapa  pengusaha  perikanan  dengan  tujuan ekspor. Adapun  jenis komoditas yang diolah adalah udang, tuna, kakap merah, rajungan dan lain- lain.
Dalam  industri  pangan,  makanan  yang    berbahan  baku  crustacea,  yaitu  terdiri  dari  aneka udang, lobster, kepiting dan rajungan, terkenal sebagai makanan yang lezat. Khusus untuk makanan yang  berbahan  baku  rajungan,  masyarakat  mengenalnya  sebagai  makanan  bergengsi  dan  mahal harganya  ( luxury  food ).  Dagingnya  yang  lezat  dan  kandungan  nutrisinya  yang  cukup  tinggi ( healthy  food )  membuat  banyak  produsen  berupaya  menproduksi  makanan  yang  berbahan  baku rajungan.  Saat ini, ekspor komoditas rajungan ( portunus pelagicus ) berada pada peringkat ketiga sampai  keempat  dari  total  nilai  ekspor  produk  perikanan  Indonesia  setelah  udang  (46  %)  tuna (14%) dan rumput laut.
Kabupaten  Bombana  merupakan  salah  satu  daerah  di  Provinsi  Sulawesi  Tenggara  yang mempunyai luas wilayah perairan laut ± 11.873,31 km² atau seluas 1.187,33 ha.  Dari luas perairan tersebut,  sebagian  besar  berpotensi  sebagai  areal  perikanan  tangkap  dan  sebagian  kecil dipergunakan  untuk  areal  budidaya  laut.  Salah  satu  upaya  yang  telah  ditempuh  dalam  rangka meningkatkan  nilai  tambah  produk  rajungan  adalah  pengolahan  daging  rajungan  melalui  sistem perebusan  seperti  yang  dilakukan  oleh  pengusaha  pengolahan  daging  rajungan  pada  miniplant Bombana Jaya di Kabupaten Bombana.  Setiap perusahaan selalu berupaya untuk tidak mengalami kerugian  sehingga  untuk  mendukung  usaha  pengolahan  daging  rajungan  pada  miniplant  tersebut, dipandang  penting  untuk  dilakukan  studi  mengenai  prospek  pengembangan  usaha  pengolahan daging  rajungan  di  Kabupaten  Bombana.  Studi ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kelayakan finansial pengembangan usaha pengolahan daging rajungan pada Miniplant Bombana Jaya.

## II. METODE STUDI
Studi dilaksanakan pada usaha pengolahan daging rajungan Miniplant Bombana Jaya yang berlokasi  di  Kecamatan  Rarowatu  Utara    Kabupaten  Bombana  Provinsi  Sulawesi  Tenggara. Waktu  pelaksanaan  studi  yaitu  pada  bulan  Juli  sampai  September  2019.  Studi  ini  bersifat  studi kasus  yang  objeknya  hanya  mencakup  satu  unit  usaha  pengolahan  daging  rajungan.  Data dikumpulkan  dengan  teknik  wawancara,  dokumentasi  dan  observasi.  Data  yang  dikumpulkan dianalisis  untuk  mengetahui  kelayakan  finansial  pengembangan  usaha  pengolahan  daging rajungan. Analisis data dilakukan dengan:
- Net  Present  Value (NPV).  Analisis  ini  digunakan  untuk  mengetahui  keuntungan  bersih  usaha pengolahan daging rajungan, dengan rumus sebagai berikut :
Keterangan :
NPV =  Nilai bersih sekarang dari selisih antara discount benefit dan discount cost (Rp)
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Bt =  Benefit (manfaat atau penerimaan pada tahun ke t) (Rp) Ct =  Biaya atau cost yang dikeluarkan pada tahun ke-t (Rp) t =  Tahun berlakunya investasi n =  Umur ekonomis aset utama (tahun) i =  Tingkat bunga yang berlaku (persen)
Kriteria pengambilan kesimpulan:
- Apabila  NPV  nilainya  positif  maka  usaha  pengolahan  daging  rajungan,  layak  untuk dikembangkan,
- Apabila  NPV  nilainya  negatif  maka  usaha  pengolahan  daging  rajungan  tidak  layak untuk dikembangkan.
- Net  Benefit  Cost  Ratio (NBCR).  Analisis  ini  digunakan  untuk  mengetahui  angka  yang menunjukkan  besarnya  keuntungan  bersih  yang  diperoleh  untuk  setiap  satu  rupiah  yang diinvestasikan dalam usaha pengolahan daging rajungan, dengan rumus sebagai berikut:
Positif)
NET B / C =
Atau
Σ    NPV (+)
NBCR   =
Σ   NPV (-)
Keterangan : NBCR  = Nilai benefit cost ratio
Bt =  Benefit (penerimaan) dari usaha pengolahan (Rp) Ct =  Biaya tahun ke-t atau dalam persen (Rp) t =  Tahun berlakunya investasi i =  Tingkat bunga yang berlaku (persen) n =  Umur Investasi/umur ekonomi (tahun)
Kriteria penilaian NBCR adalah : -Jika NBCR > 1 berarti usaha pengolahan daging rajungan layak dikembangkan -Jika NBCR < 1 berarti usaha pengolahan daging rajungan tidak  layak dikembangkan -Jika NBCR  = 1 berarti usaha pengolahan tidak untung dan tidak rugi
- Internal  Rate  of  Return (IRR).  Analisa  ini  digunakan  untuk  mengetahui  tingkat  pengembalian dari investasi dalam usaha pengolahan daging rajungan, dengan rumus sebagai berikut:
NPV +
IRR    =    Df + + ( Df - –  Df + ) NPV + -   NPV -
Keterangan : IRR =  Internal rate of return (persen) DF + =  Discount Factor yang menghasilkan NPV Positif DF - =  Discount Factor yang menghasilkan NPV Negatif NPV + =  Net Present Value positif (Rp) NPV - =  Net Present Value negative (Rp)
Dari hasil hitungan IRR, kita dapat membandingkan dengan suku bunga bank yang berlaku saat ini.  Adapun kriteria penentuan IRR adalah sebagai berikut :
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
- Jika nilai IRR lebih besar dari suku bunga bank, maka usaha pengolahan daging rajungan dianggap mampu mengembalikan imbalan dari sejumlah modal yang telah diinvestasikan, dengan demikian usaha tersebut mendapat keuntungan.
- Jika  nilai  IRR  lebih  kecil atau sama  dengan  suku  bunga  bank, maka  usaha    pengolahan daging rajungan tidak mampu mengembalikan sejumlah modal yang telah diinvestasikan, dengan demikian usaha tersebut merugi.
Atau : -Jika IRR > bunga bank berarti investasi layak -Jika IRR < bunga bank berarti investasi rugi -Jika IRR  =  bunga bank berarti pulang pokok
-  Payback Period (PBP). Analisis ini  digunakan  untuk mengetahui jangka waktu yang diperlukan untuk  mengembalikan  modal  suatu  investasi,  yang  dihitung  dengan  arus  kas  bersih,  dengan rumus sebagai berikut :
PBP = Tp -1 + Sisa Hutang X 12 Bulan Net Benefit Setelah Hutang
Keterangan :
PBP  = Payback Period
Tp -1 =    Tahun sebelum terdapat PBP -Jika PBP < lama investasi maka usaha layak dilakukan -Jika PBP > lama investasi maka usaha tidak layak dilakukan
- Analisis Sensitivitas. Analisa ini digunakan untuk mengetahui apakah investasi masih layak jika terjadi penyimpangan dari data-data yang digunakan dalam perhitungan NPV, NBCR dan IRR (Padangaran, 2007).  Pada analisis sensitivitas dikenal metode switching value (nilai pengganti), metode ini digunakan untuk mengetahui perubahan variabel-variabel  yang  bisa  ditolerir  agar proyek  tetap  layak  untuk  dijalankan.  Hasil  yang  harus  diperoleh  dari  analisis switching value, yaitu  NPV  =  0  dan  Net B/C = 1 (Umar, 2007).

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Mini Plant Bombana Jaya
Mini plant didirikan agar menyerupai pabrik yang berskala besar. Proses produksi pada mini plant  tidak  jauh  berbeda  dengan  proses  produksi  yang  ada  pada  pabrik-pabrik  besar,  yang membedakannya hanyalah kapasitas produksinya dan ukuran alat-alat yang digunakan. Mini Plant Bombana  Jaya  terletak  di  Kecamatan  Rarowatu  Utara  Kabupaten  Bombana.  Perusahaan  ini merupakan  salah  satu  perusahaan  yang  mengolah  rajungan  di  daerah  ini  yang  beroperasi  sejak tahun  2006  sampai  sekarang. Mini  plant ini  berdiri  di  atas  lahan  seluas  600  m 2 dengan  tipe bangunan  semi  permanen  dan  berada  di  lokasi  yang  cukup  mudah  diakses  untuk  melakukan transaksi penyediaan baku rajungan, penerimaaan bahan baku dan bahan tambahan (air bersih dan es balok) serta pemasaran produk.
Produk rajungan segar oleh Mini Plant Bombana Jaya dikembangkan dalam bentuk serpihan daging  untuk  konsumsi  langsung  maupun  sebagai  bahan  baku  produk  pengalengan.  Tahapan penanganan  daging  rajungan  yang  dilakukan  pada  Mini  Plant  Bombana  Jaya  telah  sesuai  SOP ( Standard  Operational  Procedure )  dari  HACCP  ( Hazard  Analysis  Critical  Control  Point )  seperti yang dijelaskan oleh Sahubawa (2016), yaitu sebagai berikut: penanganan bahan baku; penanganan saat pengukusan; penyortiran daging dan pengemasan dan penyimpanan.

## Karakteristik Produk  Daging Rajungan
Bahan baku rajungan  yang diolah oleh   Mini Plant Bombana Jaya  berasal dari nelayan yang melaut  di  sekitar  Kabupaten  Bombana  maupun  dari  luar  kabupaten.  Ada  dua  jenis  bahan  baku rajungan,  yaitu  jenis  rajungan mentah ( Root  material/RM )  dan  jenis  rajungan  yang  sudah direbus ( Root  cooking/RC ).  Namun  bahan  baku  rajungan  jenis  RM    ataupun jenis  RC  yang  dikelola  oleh Mini  Plant  Bombana  Jaya    harus  memiliki  panjang  karapaks  minimal  10  cm  dengan  alasan  agar
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
daging  rajungan  yang  diperoleh  lebih  terjaga  kualitasnya  dan  sesuai  dengan    Peraturan  Menteri Kelautan  dan  Perikanan  Republik  Indonesia    Nomor    56      tahun    2016,    dan  juga  kaidah  reguler yang  ditentukan  oleh organisasi APRI (Asosiasi pengolah rajungan Indonesia).
Ciri-ciri rajungan segar yang merupakan produk olahan  pada Mini Plant Bombana Jaya yang senantiasa  dijaga  kualitas  mutunya  mulai  dari  pasca  penangkapan  sampai  dengan  distribusi  ke eksportir disajikan dalamTtabel  1.
Tabel 1. Kondisi mutu tangkapan Rajungan
Keadaan Kondisi Segar Kondisi tidak segar Terlihat Cerah dan cemerlang, warna belum berubah sesuai warna aslinya Terdapat banyak warna merah jambu, terutama sekitar kepala dan kaki, serta ada banyak bintik hitam dikakinya Mata Mengkilap, hitam dan bulat serta tidak menonjol keluar Pudar dan kelabu gelap serta menonjol keluar, bola mata melekat pada tangkai mata Kulit Tetap melekat kuat pada daging dan tidak berlendir Mudah terkelupas Ruas tubuh/kaki Tetap terhubung kuat dan kompak serta tidak mudah terlepas Kendur dan mudah dilepas dari kulitnya dan terasa lengket bila ditekan Daging Masih terasa padat dan lentur serta melekat kuat pada kulitnya Kendur dan mudah dilepas dari kulitnya dan terasa lengket bila ditekan Aroma Segar dan tidak  tercampur bau lainnya Menyengat dan busuk Sumber data: Sahubawa (2016)

## Kelayakan Finansial Usaha Pengolahan Rajungan
Kriteria Net Present Value (NPV)
NPV adalah  nilai sekarang dari selisih antara total benefit dan total cost pada discount rate 11 persen selama jangka waktu umur proyek, yaitu 5 tahun. Hasil perhitungan NPV usaha pengolahan daging  rajungan  pada  Mini  Plant  Bombana  Jaya  untuk  periode  5  tahun  ke    depan  disajikan  pada Tabel 2.
Tabel 2.  Nilai NPV Usaha Pengolahan Daging Rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya
Tahun Cost Benefit Net Benefit df 11 % NPV 11 % (Rp 000) (Rp 000) (Rp 000) (Rp 000) 0 226.000 - (226.000) 1,0000 (226.000) 1 703.140 810.000 106.860 0,9009 96.270 2 703.140 810.000 106.860 0,8116 86.729 3 703.140 810.000 106.860 0,7312 78.135 4 703.140 810.000 106.860 0,6587 70.391 5 703.140 810.000 106.860 0,5935 63.416 Jumlah 3.741.738 4.050.000 308.262 168.905
Sumber data : olahan data primer
Tabel 2 nampak bahwa jumlah NPV pada discount factor (df) 11 persen selama 5 (lima) tahun sebesar Rp 168.905.000,- (NPV > 0 ) dengan biaya investasi sebesar Rp 226.000.000,- dan rata-rata biaya  operasional  per  tahun  sebesar  Rp  703.140.000,-.  Hal  ini  berarti  bahwa  usaha  pengolahan daging  rajungan  pada  Mini  Plant  Bombana  Jaya  di  Kabupaten  Bombana  dapat  menghasilkan keuntungan  sebesar Rp 168.905.000,- nilai uang sekarang selama 5 tahun. Hasil perhitungan pada discount  factor (df)  11  persen  diperoleh  nilai    NPV + sebesar  Rp  394.943.000,-    dan  nilai    NPV -
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
sebesar  Rp  226.000.000,-    yang    berarti  semakin  besar  nilai  positif  dari  NPV  maka  makin  besar pula keuntungan dari usaha tersebut.   .
Kriteria Net Benefit Cost Ratio (NBCR)
NBCR  adalah  angka  yang  menunjukkan  besarnya  keuntungan  bersih  yang  diperoleh  dari setiap satu rupiah dana yang diinvestasikan.  Dari hasil analisis NPV pada discount factor (df) 11 persen pada Tabel 2, kriteria NBCR dapat diketahui  yaitu sebesar 1,75. Nilai NBCR sebesar 1,75 berarti  bahwa  setiap  satu  rupiah  dana  yang  diinvestasikan  dalam  usaha    pengolahan  daging rajungan  akan  menghasilkan  keuntungan  bersih  sebesar  Rp  0,75.    Oleh  karena  nilai  NBCR  >  1 maka  usaha  pengolahan  daging  rajungan  pada  Mini  Plant  Bombana  Jaya  dikatakan  layak  secara finansil untuk dilanjutkan.
Nilai Benefit rata-rata sebesar Rp 810 juta pertahun dinilai cukup tinggi. Hal ini dikarenakan harga  komoditas  rajungan  di  pasar  domestik  maupun  internasional  relatif  tinggi  dan  sangat menggiurkan  bagi  para  eksportir.  Apalagi  dengan  melemahnya  nilai  tukar  rupiah  terhadap  dolar Amerika,  menyebabkan  harga  komoditas  rajungan  semakin  meningkat.  Dengan  demikian, komoditas  rajungan  menjadi  salah  satu  komoditas  industri  pengolahan  perikanan  yang  sangat komersil sebagai penghasil devisa Negara terbaik dari sektor perikanan, sejajar dengan jenis olahan ikan tuna, udang dan rumput laut.
Kriteria Internal Rate Return (IRR)
IRR  menunjukkan  persentase  keuntungan  yang  diperoleh  dari  investasi  setiap  tahun  selama umur  usaha,  sehingga  dalam  penentuan  kelayakan,  indikator  IRR  ini  selalu  dibandingkan  dengan tingkat  suku  bunga  yang  berlaku  di  bank.  Untuk  memperoleh  nilai  IRR  maka  dilakukan perhitungan secara coba-coba sampai memperoleh nilai NPV negative. Hasil perhitungan diketahui bahwa pada discount factor (df) 35 persen, nilai NPV masih positif  sebesar Rp 11.187.000.  Oleh karena  itu  dilanjutkan  ke discount  factor (df)  40  persen,  dan  NPV  telah  bernilai  negatif,  yaitu minus Rp 8.560.000,-.  Hasil perhitungan NPV usaha pengolahan daging rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya pada discount factor (df) 35 persen dan 40 persen disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Nilai NPV Usaha Pengolahan Daging Rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya pada DF 35 persen dan 40 persen
df 11 % NPV 11 % Df 35 % NPV 35 % Df 40 % NPV 40 % (Rp.000) (Rp.000) (Rp.000) 1 (226.000) 1 (226.000) 1 (226.000) 0,9009 96.270 0,74 79.155 0,7143 76.328 0,8116 86.729 0,55 58.633 0,5102 54.520 0,7312 78.135 0,41 43.432 0.3644 38.943 0,6587 70.391 0,30 32.172 0,2603 27.816 0,5935 63.416 0,22 23.831 0,1859 19.868 Jumlah 168.905 11.187 (8.560)
Sumber data : olahan data primer
Berdasarkan  Tabel  3  diperoleh  nilai  IRR  sebesar  37,83  persen.    Dengan  nilai  IRR  sebesar 37,83 persen menunjukkan bahwa tingkat pengembalian dana yang telah diinvestasikan pada usaha pengolahan  daging  rajungan  sebesar  37,83  persen.  Nilai  IRR yang  diperoleh  tersebut  lebih  besar dibandingkan  dengan  nilai suku  bunga  yang  berlaku, yaitu  sebesar  11  persen      Dengan  demikian jika  tingkat  suku  bunga  bank  kurang  dari  37,83  persen  maka  usaha  pengolahan  daging  rajungan, layak  atau  menguntungkan  untuk  dikembangkan,  akan  tetapi  jika  suku  bunga  bank  naik  di  atas 37,83 persen maka usaha pengolahan daging rajungan secara finansial tidak menguntungkan untuk dikembangkan.
Analisa Payback Period Analisis payback  period mengukur  seberapa  cepat  pengembalian  dana  investasi  pada  suatu usaha. Hasil analisis menunjukkan bahwa p ayback period usaha pengolahan daging rajungan pada
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Mini  Plant  Bombana  Jaya  adalah  pada  tahun  ke-2.  Dengan  demikian,  pada  saat  akhir  tahun  ke-2 umur proyek, pengembalian dana investasi Mini Plant Bombana Jaya mencapai titik impasnya. Hal ini  berarti  bahwa  kriteria  investasi payback period masih  dalam  umur  proyek,  sehingga  usaha pengolahan daging rajungan layak untuk dilanjutkan.
Berdasarkan  hasil analisis  aspek  finansial, nilai NPV  sebesar  Rp168.905.000,-  (NPV >  0); NBCR sebesar 1,75 > 1 ; IRR sebesar 37,83 persen > tingkat suku Bungan yang berlaku, yaitu 11 persen,  dan payback  period pada  tahun  ke-2  (masih dalam  umur  proyek  =  5  tahun);  maka  dapat disampaikan bahwa usaha pengolahan daging rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya prospektif untuk dilanjutkan. Selain keuntungan finansial yang akan diperoleh dalam usaha ini, ada berbagai keuntungan  lainnya,  seperti terjaminnya  suplai  olahan  daging  rajungan dan  pasar  rajungan,  baik pasar domestik maupun ekspor. Dengan adanya usaha pengolahan daging rajungan ini berarti pula akan  menciptakan  nilai  tambah  produk  perikanan  sehingga dapat  meningkatkan  pendapatan nelayan penangkap rajungan.
Sensitivity Analysis (Analisis Kepekaan) Sensitivity analysis (analisa kepekaan) digunakan untuk mengetahui pengaruh-pengaruh  yang akan  terjadi  akibat  keadaan  yang  berubah-ubah  pada  usaha  pengolahan  daging  rajungan  dalam perhitungan  biaya  atau  manfaat.  Dalam  studi  ini,  analisis  kepekaan  dilakukan  dengan  asumsi bahwa  biaya (cost) naik  sebesar  5  persen  sementara  benefit  tetap;  dan  benefit  turun  5  persen sementara  biaya (cost) tetap.  Hasil  analisis  kepekaan  pada  usaha  pengolahan  daging  rajungan disajikan pada Tabel 4 dan Tabel 5.
Tabel 4. Hasil Analisis  Sensivitas Usaha Pengolahan Daging Rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya jika Biaya Operasional Meningkat 5 persen dan Benefit Tetap
No Alat Analisis Hasil Analisis Indikator kelayakan  Keterangan 1 Net Present Value (NPV) Rp 38.968.904 NVP > 0 Layak 2 Internal Rate of Return (IRR) 17,76 % IRR > DR Layak 3 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) 1.17 Net B/C > 1 Layak 4 Payback Period 5 Tahun Layak

## Sumber data : olahan data primer
Tabel  4  memunjukkan  bahwa  walaupun  b iaya  operasional  meningkat  sebesar  5  persen  dan benefit tetap, namun berdasarkan kriteria NPV; IRR, B-C Ratio, usaha pengolahan daging rajungan pada  Mini  Plant  Bombana  Jaya  tetap  prospektif  untuk  dilanjutkan.  Begitu  juga,  jika  b iaya operasional tetap sementara benefit menurun sebesar 5 persen, usaha tersebut juga tetap prospektif untuk dilanjutkan (Tabel 5).
Tabel 5.  Hasil Analisis  Sensivitas Usaha Pengolahan Daging Rajungan pada Mini Plant Bombana Jaya jika Biaya Operasional Tetap dan Benefit Menurun 5 persen
No Alat Analisis Hasil Analisis Indikator kelayakan Keterangan 1 Net Present Value (NPV) Rp 19.221.726 NVP > 0 Layak 2 Internal Rate of Return (IRR) 14,37 % IRR > DR Layak 3 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) 1.09 Net B/C > 1 Layak 4 Payback Period 5 Tahun Layak
Sumber data : olahan data primer
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 2 (Oktober 2020)  Halaman 62-69 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN
Secara  finansial,  usaha  pengolahan  daging  rajungan pada  Mini  Plant  Bombana  Jaya, layak untuk dikembangkan. Kelayakan tersebut ditunjang oleh ketersedian bahan baku produk rajungan, sarana  dan  prasarana  penunjang  mutu  produk,  strategi  pemasaran  dan  kemampuan  yang  dimiliki dalam  pengolahan  hasil  perikanan.  Selanjutnya,  diharapkan  kepada  pemerintah,  khususnya Pemerintah  Daerah  Kabupaten  Bombana  untuk  lebih  memperhatikan  pengembangan  usaha pengolahan daging rajungan dalam mini plant khususnya membentuk komunitas penangkap/pengumpul  rajungan  dengan  wadah  Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB)  agar memudahkan investor dalam hal pemenuhan  bahan baku. Bagi investor yang berminat berinvestasi pada  usaha  pengolahan  daging  rajungan,  disarankan  untuk  memenuhi  persyaratan  aspek  teknis karena tingkat daya saing dalam pemenuhan kebutuhan bahan baku rajungan saat ini sangat tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin  KH,  dkk.  (2015). Analisis  Usaha  Pengolahan  Rajungan  (portunus  pelagicus)  di  Desa Sungai  Buluh  Kecamatan  Singkep  Barat  Kabupaten  Lingga  Provinsi  Kepulauan  Riau . Wordpress.  Indonesia.
BKIPM. (2018). Kebijakan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan . Jakarta: KKP RI.
Hendratmo,  S.,  Bafadal,  A.,  Budiyanto  (2016).  Prospek  Pengembangan  Ikan  Kerapu  Sunu (Plektropomus  leopardus)  pada  Karamba  Jaring  Apung  Berbasis  Agribisnis,  Jurnal  Sosio Agribisnis, 1 (1), 1-15.
Umar,  H.  (1999). Studi  Kelayakan  Bisnis,  Manajemen,  Metode  dan  Kasus .  Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama.
Zumail, Budiyanto, dan Siang, R.D. (2017). Analisis Kelayakan Finansial Budidaya Polikultur Ikan Bandeng dan Udang Windu di Kelurahan Wasolangka Kecamatan Parigi Kabupaten Muna. Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan , 2 (1), 36-43.