Respon Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Bayam Merah ( Amaranthus gangeticus ) Pada Perlakuan Dosis Pupuk ZA
Edy Kustiani 1* , Mariyono 1 , Bela Citra Ayuningtyas 1
11 Fakultas Pertanian, Universitas Kadiri, Kediri, Indonesia
*email: edykustiani88@unik-kediri.ac.id
Diterima 02 Agustus 2021/ Direvisi 08 September2021/ Disetujui 22 September 2021

## ABSTRAK
Bayam  merah  ( Amaranthus  gangeticus )  termasuk  sayuran  penting  yang  disukai masyarakat  karena  bernilai  gizi  tinggi  dan  mudah  pembudidayaannya.  Upaya peningkatan  hasil  bayam  merah  salah  satunya  dengan  pemupukan  untuk  menambah nutrisi  yang  dibutuhkan  tanaman.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mempelajari  respon pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  bayam  merah  pada  perlakuan  dosis  pupuk  ZA. Pelaksanaan  penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  satu  faktor. Faktor yang diujikan adalah dosis pupuk ZA, terdiri 6 taraf, yaitu:  tanpa pupuk ZA (D0); 0.4  gr/polybag  (D1);  0.8  gr/polybag  (D2);  1.2  gr/polybag  (D3);  1.6  gr/polybag  (D4);  2  gr /polybag  (D5).  Percobaan  dilakukan  dengan  ulangan  sebanyak  4  kali.  Analisis    data menggunakan analysis of variance (ANOVA), apabila berbeda nyata dilanjutkan uji Beda Nyata  Terkecil  (BNT)  taraf  5%.  Perlakuan  dosis  pupuk  ZA  berpengaruh  nyata  terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bayam merah. Perlakuan dosis pupuk ZA 1.2 gr/polybag (D3)  menghasilkan  tinggi,  jumlah  dan  luas  daun  tanaman  bayam  merah  tertinggi  pada pengamatan  umur  14,  21,  dan  28  HST.  Dosis  pupuk  ZA  1.2  gr/polybag  (D3)  juga menunjukkan  berat  basah  dan  berat  kering  tanaman  tertinggi  sebesar  49.15  dan  4.38 gram. Dosis ZA 1.2 gr/polybag merupakan dosis ideal untuk meningkatkan produktivitas tanaman bayam merah.
Kata kunci: Bayam merah; Dosis; Pertumbuhan; Produksi

## ABSTRACT
Red spinach ( Amaranthus gangeticus ) is one of the most popular vegetables because of its  high  nutritional  value  and  easy  cultivation.  Efforts  to  increase  the  production  of  red spinach  are  to  fertilize  to  meet  the  needs  of  both  macro  and  micronutrients.  This  study aimed to determine the effect of ZA fertilizer dose on the growth and yield of red spinach. The  environmental  design  used  was  a  non-factorial,  completely  randomized  design  with four  replications.  The  factors  tested  were  the  dose  of  ZA  fertilizer  which  consisted  of  6 levels,  namely:  without  ZA  fertilizer  (D0);  0.4  gr/polybag  (D1);  0.8  gr/polybag  (D2);  1.2 gr/polybag (D3); 1.6 gr/polybag (D4); 2 gr/polybag (D5). The data obtained were analyzed using analysis of variance, and if the results were significantly different, the BNT test was continued  at  a  5%  level.  The  growth  and  yield  of  red  spinach  showed  significant differences due to the ZA fertilizer dose treatment. The ZA fertilizer dose treatment of 1.2 g/polybag (D3) resulted in the highest plant height, the number of leaves, and leaf area of red spinach at 14, 21, and 28 days after planting. The ZA fertilizer dose treatment of 1.2 g/polybag (D3) resulted in the highest wet and dry weight plants of 49.15 and 4.38 grams, respectively. The ZA 1.2 gr/polybag dose is the ideal dose to increase the productivity of red spinach.
Keywords: Dose; Growth; Production; Red spinach

## PENDAHULUAN
Tanaman  hortikultura  yang masuk dalam  family  Amarantaceae,  salah satunya adalah bayam merah
( Amaranthus  gangeticus ) .  Bayam  merah bernilai  gizi  tinggi  karena  mengandung beberapa  unsur  penting  yaitu:  garam mineral,  protein,  vitamin  A,  vitamin  C, antioksidan  polifenol  (Pebrianti et  al ., 2015),  sedikit  vitamin  B  dan  pigmen antosianin    (Rukmana,  2008).  Bayam sebagai sayuran penting berperan dalam  menurunkan  tekanan  darah  dan kolesterol  yang  tinggi,  melancarkan peredaran  darah  (MARDHIANA et  al ., 2017),  serta    mencegah  pembentukan radikal  bebas  karena  mengandung antosianin (Lingga, 2010).
Kesadaran masyarakat yang semakin  meningkat  akan  manfaat  dan pentingnya  sayuran  bagi  kesehatan menyebabkan kebutuhan sayur-sayuran terus  meningkat  setiap  tahunnya,  tidak terkecuali bayam merah. Peluang pengembangan  bayam  merah  baik  dari budidaya maupun pengolahannya cukup  bagus  karena  bayam  merah bernilai ekonomis cukup tinggi dibandingkan  jenis  bayam  lainnya. Dalam  budidaya  tanaman,  keberadaan dan  ketersediaan  nutrisi  tanah  sangat penting.  Nutrisi  yang    tersedia  sangat berguna  untuk  proses  metabolisme dalam pertumbuhan dan perkembangan tanaman  sehingga  produksi  maksimal. Kebutuhan unsur hara meningkat seiring  bertambahnya  umur  tanaman ( Qibtiah et al ., 2016).
Dalam  budidaya  tanaman  bayam merah  perlu  diperhatikan  media  tanam. Tanah  yang  baik  sebagai  media  tanam harus mengandung nutrisi yang dibutuhkan tanaman untuk
meningkatkan  pertumbuhannya.  Salah satu  upaya  peningkatan  unsur  hara
dalam  tanah  agar  produksi  bayam merah tinggi adalah dengan pemupukan (Kesuma & Salamah, 2013).
Pupuk  ZA atau  amonium  sulfat (NH4) 2 SO4 merupakan pupuk anorganik tunggal yang mengandung unsur nitrogen (N) sebesar 21% dan sulfat (S) sebesar  23%  (Elisabeth et  al .,  2013). Unsur  nitrogen  dan  sulfat  pada  pupuk ZA termasuk unsur makro yang dibutuhkan tanaman untuk pertumbuhannya. Unsur nitrogen berguna dalam pembelahan dan perkembangan  sel  sedangkan  unsur sulfur  sebagai  nutrisi  dalam  proses fotosintesis (Novizan, 2001). Penggunaan pupuk ZA (ammonium sulfat) pada budidaya tanaman  biasanya  untuk  menggantikan pupuk  urea  karena  kandungan  nitrogen cukup tinggi dan harganya  relatif  murah daripada  pupuk  urea  (Suminar et  al ., 2017).  Senyawa  dasar  pada  pupuk  ZA adalah  ammonium  sedangkan  pupuk urea  adalah  amida.  Pupuk  anorganik yang mengandung unsur nitrogen biasanya  mempunyai  pergerakan  tinggi dalam  floem  maupun  tanah.  Biasanya saat pemupukan urea juga ditambahkan pupuk ZA untuk mengurangi kehilangan unsur nitrogen. Pupuk ZA yang diberikan  ke  tanah  mampu  mengikat nitrogen  sehingga  dapat  diserap  akar tanaman (Sumbayak et al ., 2018).
Aplikasi pupuk ZA dalam budidaya tanaman  menghasilkan  bobot  kering lebih  tinggi  dibandingkan  penggunaan pupuk  urea  (Sumbayak et  al .,  2018), dan  pada  budidaya  tanaman  bawang merah  dapat  meningkatkan  berat  segar dan  kering  umbi  serta  berat  segar tanaman (Santosa et al ., 2020).
Pemupukan dalam budidaya tanaman  harus  memperhitungkan  dosis yang tepat untuk menghindari
keracunan  atau  defisiensi  unsur  hara
dalam  tanaman.  Dosis  masing-masing pupuk yang digunakan bervariasi tergantung  dari  varietas,  iklim,  jarak tanam,  jenis  pupuk.  (Suwandi et  al ., 2016).  Berdasarkan  latar  belakang diatas,  penting  dilakukan  percobaan untuk  mempelajari  respon  pertumbuhan dan  hasil  tanaman  bayam  merah  pada perlakuan dosis pupuk ZA.

## . BAHAN DAN METODE
Percobaan  telah  dilakukan  mulai bulan  Januari  hingga  Februari  2020  di kebun  percobaan  Fakultas  Pertanian Universitas  Kadiri  Kota  Kediri.  Pada penelitian  ini  menggunakan  Rancangan lingkungan yaitu Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  satu faktor.  Faktor  yang diujikan  yaitu  dosis  pupuk  ZA dengan  6 level dan diulang 4 kali. Dosis pupuk ZA terdiri  dari:  tanpa  pupuk  ZA  (D0);  0.4 gr/polybag (D1); 0.8 gr/polybag (D2); 1.2 gr/polybag  (D3);  1.6  gr/polybag  (D4);  2 gr /polybag (D5).
Kegiatan  dalam  penelitian  ini adalah pembuatan media tanam, persemaian,  penanaman,  pemupukan, penyiraman,  penyulaman,  pengendalian hama  penyakit  dan  panen.  Persiapan media  tanam  adalah  mengisi  3/4 polybag  dengan  campuran  tanah  dan kompos.  Persemaian  dilakukan  pada wadah  plastik  yang  berisi  tanah  dan pupuk  kandang.  Setelah  persemaian siap,  benih  bayam  merah  ditaburkan dan  ditutup  kembali  dengan  tanah sekitar  0,5  cm.  Pemindahan  bibit  ke media  tanam  dilakukan  pada  umur  12 hari  dengan  tinggi  kurang  lebih  4  cm. Penyiraman dilakukan setiap hari disesuaikan  kebutuhan.  Apabila  ada tanaman yang mati dilakukan penyulaman. Dalam pemupukan berdasarkan  dosis  pupuk  ZA  yang diujikan  saat  tanaman  bayam  merah berumur 7 HST dan 20 HST.
Pemupukan dilakukan dengan menaburkan  pupuk  sekitar  5  cm  dari batang  tanaman.  Setelah  pemupukan dilakukan  penyiraman.  Pengendalian hama penyakit dilakukan apabila terdapat hama yang menyerang. Panen bayam  merah  pada  saat  tanaman berumur  28  HSy  dengan  kurang  lebih 20-30 cm. Variabel pengamatan dalam penelitian  ini  adalah    berat  basah  dan berat kering tanaman, luas daun, jumlah daun, serta tinggi tanaman.
Pengamatan  luas  dan  jumlah  daun, serta  tinggi  tanaman  bayam  merah dilakukan  saat  umur  7,  14,  21  dan  28 HST,  sedangkan  pengamatan  produksi tanaman  baik  berat  basah  dan  berat kering tanaman pada saat panen. Tinggi tanaman  diukur  mulai  dari  permukaan tanah  sampai  titik  tumbuh  paling  atas. Penghitungan  daun  adalah  daun  yang membuka  sempurna.  Pengukuran  luas daun  pada  penelitian  ini  menggunakan metode    panjang  x  lebar  x  konstanta (PxLxK). Tanaman bayam setelah dipanen  dan  dibersihkan  dari  tanah kemudian  ditimbang  sebagai  berat basah  tanaman.  Pengeringan  tanaman bayam merah menggunakan oven pada suhu  80 0 C  selama  24  jam.  Hasil penimbangan  tanaman  yang  sudah dikeringkan sebagai berat kering tanaman. Analisis  data  yang  digunakan adalah  Anova,  bila  berbeda  nyata  diuji lanjut  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil (BNT) taraf 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan
anova tinggi
tanaman  bayam  merah,  tidak  ada pengaruh  perlakuan  dosis  pupuk  ZA pada umur 7 HST, akan  tetapi berpengaruh  nyata  pada  umur  14,  21 dan 28 HST.
Tinggi  tanaman  bayam  merah umur  7  HST  tidak  berbeda  nyata  antar perlakuan  disebabkan  karena  unsur hara  terutama  nitrogen  dalam  tanah tersebut masih cukup
untuk pertumbuhan  tanaman.  Pengamatan tanaman  bayam  merah  pada  umur  14, 21,  dan  28  HST  menghasilkan  tinggi tanaman  tertinggi  dengan  dosis  pupuk ZA  1,2  gr/polybag  (perlakuan  D3) masing-masing  sebesar  11,88;  18,76 dan  29,50  cm.  Dosis  pupuk  ZA  1.2 gr/polybag  merupakan  dosis  yang  ideal untuk  penambahan  tinggi  tanaman
bayam merah. Peningkatan tinggi tanaman menunjukkan semakin bertambahnya  jumlah  dan  ukuran  sel serta  pembentukan  jaringan  yang  akan mempengaruhi  pertumbuhan  batang, daun  dan  sistem  perakaran  tanaman. Aktivitas pembentukan xylem meningkat dan  sel-sel  yang  tumbuh  semakin membesar menyebabkan kambium terdorong keluar dan membentuk sel-sel baru  di  luar  lapisan.  Hal  inilah  yang menyebabkan peningkatan tinggi tanaman (Wasonowati, 2011).
Tabel 1. Rata-rata tinggi tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA
Perlakuan Rata-Rata Tinggi Tanaman (cm) 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST D0 5,77 10.01 a 17.01 a 23,26 a D1 5,51 10,63 a 17,13 a 23,50 a D2 5,76 11,63 b 17,63 ab 26,76 b D3 6,13 11,88 b 18,76 b 29,50 c D4 5,38 10,51 a 16,88 a 24,38 a D5 5,51 10,26 a 16,56 a 24,13 a BNT 5% NS 0,99 1,29 2,11
Keterangan :    NS : Tidak Berbeda Nyata Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT 5%
Analisis  sidik  ragam  jumlah  daun tanaman bayam merah adalah tidak ada pengaruh  dosis  pupuk  ZA  pada  umur  7 HST antar perlakuan.
Hal ini dimungkinkan  karena  kebutuhan  unsur hara untuk pertumbuhan maksimal umur 7  HST  pada  tanaman  bayam  merah masih  tercukupi  oleh  media  tanam dengan  tanpa  pemupukan.    Jumlah daun  tanaman  bayam  merah  berbeda nyata karena perlakuan dosis pupuk ZA pada  umur  14,  21  dan  28  HST. Kebutuhan unsur hara tanaman meningkat  seiring  meningkatnya  umur tanaman  karena  untuk  pertumbuhan vegetatif  sehingga  terjadi  beda  nyata dengan  adanya  perlakuan  dosis  pupuk ZA.  Pada  umur  14,  21  dan  28  HST
perlakuan dosis pupuk ZA 1.2
cc/polybag  menghasilkan  jumlah  daun tanaman bayam merah tertinggi masing- masing  sebesar  5,88;  9,38  dan  10,51 helai/tanaman. Pupuk ZA pada dosis 1.2 cc/polybag  sebagai  dosis  optimal  untuk pertumbuhan  vegetative  dibandingkan dosis pupuk ZA lainnya.
Banyak  sedikitnya  jumlah  daun yang terbentuk juga dipengaruhi keberadaan  unsur  hara  atau  nutrisi dalam tanah. Pada tanah yang
kekurangan  atau  ketidakadaan  unsur nitrogen  menyebabkan  penuaan  pada daun (Maillard et al ., 2015).
Pada pembentukan daun tumbuhan juga dipengaruhi oleh interval waktu  yang  teratur  untuk  menghasilkan
daun baru (plastochron) dan pemunculan  fitokhrom.  Apabila  interval waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan daun baru semakin cepat maka daun yang terbentuk akan semakin banyak. Salah satu faktor yang
mempengaruhi  munculnya  plastochron dan  fitokhrom    adalah  tersedianya nitrogen.  Sumber  nitrogen  berasal  dari tanah  atau    pupuk  yang  diberikan  ke tanaman.
Tabel  2.  Rata-rata  jumlah  daun  tanaman  bayam  merah  pada  perlakuan  dosis  pupuk
ZA Perlakuan Rata-Rata Jumlah Daun (Helai) 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST D0 3,76 5,63 ab 8.01 a 8,88 a D1 3,62 5,63 ab 8,76 b 9,26 ab D2 3,76 5,76 b 9.01 b 10.01 b D3 3,76 5,88 b 9,38 b 10,51 b D4 3,61 5,13 a 8,38 ab 9,38  ab D5 3,51 5,26 ab 8,13 ab 9.01 a BNT 5% NS 0,51 0,66 0,87 Keterangan :    NS : Tidak Berbeda Nyata Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT 5% Besarnya proses fotosintesis ditentukan  dari  luas  daun.  Daun  tempat berlangsungnya proses fotosintesis dimungkinkan  daun  yang  semakin  luas berpengaruh  pada  peningkatan  proses fotosintesis. Dari pengamatan luas daun juga  bisa  digunakan  untuk  menentukan kandungan klorofil suatu tanaman. Daun yang  mempunyai  permukaan  lebih  luas menunjukkan kandungan klorofilnya semakin banyak (Wijaya et al ., 2020).
Perlakuan  dosis  pupuk  ZA  pada
umur 7 HST tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  terhadap  luas daun tanaman bayam merah, sedangkan pengaruh  nyata  terjadi  pada umur  14,  21  dan  28  HST.  Pemberian pupuk  ZA  pada  awal  pertumbuhan (umur  7  HST)  tidak  berbeda  antar perlakuan  karena  kebutuhan  nitrogen untuk  pertumbuhan  tanaman  yang maksimal  masih  tercukupi  oleh  nutrisi yang tersedia dalam tanah.
Proses metabolism pada tanaman berjalan dengan baik apabila kecukupan nutrisi dan cahaya sehingga
pertumbuhan tanaman maksimal. Kuantitas  penyerapan  cahaya  juga dipengaruhi  luas  daun.  Penyerapan cahaya yang mencukupi mampu memaksimalkan proses fotosintesis sehingga laju pertumbuhan akan meningkat (Setyanti et al ., 2013).
Dosis  pupuk  ZA  berpengaruh nyata  terhadap  luas  daun  tanaman bayam  merah  pada  pengamatan  umur 14,  21  dan  28  HST.  Perlakuan  dosis pupuk  ZA  1.2  gram/tanaman  (D3) menghasilkan luas daun tanaman bayam  merah  tertinggi  pada  umur  14, 21,  28  HST  masing-masing  sebesar 26.96,  117.82,  dan  173.35  cm².  Pada dosis  pupuk  ZA  1.2  gram/polybag merupakan  dosis  dimana  kebutuhan unsur nitrogen sesuai dengan kebutuhan  tanaman  bayam  merah dalam membentuk luas daun sedangkan pada dosis 1.6 gram/polybag (D4) dan 2.0/polybag (D5) merupakan  dosis  yang  berlebih  (over dosis).
Tanaman yang cukup mendapatkan  unsur  nitrogen  helaian daun  yang  lebih  luas  dan  mengandung klorofil  lebih  tinggi.  Semakin  luas  daun yang terbentuk proses fotosintesis
semakin  meningkat  sehingga  semakin banyak  karbohidrat  yang  dihasilkan untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman  (Wijaya et  al .,  2020).  Helaian daun  yang  luas  bisa  untuk  menentukan kecepatan pertumbuhan suatu tanaman,
dimana  semakin  luas  daun  maka pertumbuhannya  semakin  meningkat
(cepat). Pemupukan  yang  mengandung unsur N dapat meningkatkan penyerapan cahaya matahari dan pertumbuhan di daun. Hal ini menyebabkan laju fotosintesis meningkat  dan  pendistribusian  hasil fotosintesis  ke  biji  juga  meningkat
(Napitupulu & Winarto, 2010).
Tabel 3. Rata-rata luas daun tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA Perlakuan Rata-Rata Luas Daun (cm²) 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST D0 3,87 24,81 b 98,44 ab 116,32 a D1 3,48 22,36  b 87,79 a 117,99 a D2 3,87 25,68 b 105,98 ab 149,27 b D3 4,64 26,96 b 117,82 b 173,35 b D4 4,29 17,59 ab 73,56 a 118,63 a D5 3,48 16,33 a 76,13 a 116,32 a BNT 5% Ns 5,66 20,57 24,36
Keterangan :    NS : Tidak Berbeda Nyata Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT 5%
Tanaman  dalam  menghasilkan berat  basah  yang  maksimal  mem- butuhkan  energi  dan  unsur  hara  untuk menambah jumlah dan ukuran sel serta kandungan  air  dalam  tanaman.  Berat basah tumbuhan dipengaruhi kan- dungan  air  dalam  tubuhnya.  Tanaman setelah  dipanen  dan  dibersihkan  dari tanah  kemudian  ditimbang  sebagai berat basah tanaman.
Pada  saat  panen  semua  bagian tanaman pada masing-masing polybang dibersihkan kemudian ditimbang sebagai  berat  basah  tanaman  per
polybag.  Berdasarkan  hasil  analisis
ragam, dosis pupuk ZA 1.2
gram/polybag  (D3)  berpengaruh  nyata terhadap  berat  basah  tanaman.  Berat basah  tanaman  bayam  merah  tertinggi pada  perlakuan  dosis  pupuk  ZA  1.2 gram/polybag (D3) sebesar 49.15
gram/tanaman.  Adanya  korelasi  antara variabel  pertumbuhan  tanaman  bayam merah  yang  meliputi  tinggi  tanaman, jumlah  daun  dan  luas  daun  dengan berat  basah  tanaman.  Tanaman  bayam merah yang  pertumbuhannya baik akan menghasilkan  berat  basah  tanaman yang tinggi pula.
Tabel 4. Rata-rata berat basah tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA
Perlakuan Rata-Rata Berat Basah (g/tan) D0 31,52 a D1 35,27 ab D2 41,72 b D3 49,15 b
D4 36,48 ab D5 34,09 ab BNT 5% 9,18
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji  BNT 5%
Analisis  sidik  ragam  perlakuan dosis  1.2  gram/polybag  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  terhadap  berat kering  tanaman  bayam  merah  pada pengamatan  28  HST.  Dari  data  di  atas menunjukkan bahwa berat kering terbanyak  terdapat  pada  perlakuan dosis  1.2  gram/polybag  (D3)  yaitu  4.37 gram,  sedangkan  berat  kering  paling sedikit  terdapat  pada  perlakuan  D0
tanpa  perlakuan  dengan  berat  2.32 gram.  Berat  kering  tanaman  bayam merah  merupakan  tanaman  bayam merah  yang  sudah  dikeringkan  dan didalamnya  sudah  tidak  ada  lagi  kadar air.  Menurut  (Salisbury,  1995),  unsur hara (nutrisi) yang diserap tanaman dari lingkungan  akan  berpengaruh  terhadap pertumbuhan dan produksinya.

## Tabel 5. Rata-rata berat kering tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA
Perlakuan Rata-Rata Berat Kering (g/tan) D0 2,33 a D1 2,61 a D2 3,18 a D3 4,38 b D4 2,74 a D5 2,48 a BNT 5% 0,89
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji  BNT
5% Berat basah tanaman yang dikurangi  air  sebagai  berat  kering tanaman. Pertumbuhan
vegetative berpengaruh  terhadap  berat  kering tanaman, dimana pertumbuhan vegetatif yang baik akan diiringi dengan
peningkatan berat kering tanaman (Annisa et  al .,  2018).  Pada  tanaman bawang merah dengan pemberian pupuk  ZA  berpengaruh  nyata  terhadap produksi,  jumlah  daun  dan  tinggi tanaman (Saptorini et al ., 2019).
Unsur  nitrogen  yang  diberikan
pada tanaman berguna untuk peningkatan pertumbuhan
dan produksinya.  Akan  tetapi  pemberian unsur  nitrogen  yang  berlebihan  akan menimbulkan  tekanan  pada  tanaman tersebut. Hal ini karena tanaman bayam
merah  bersifat  sukulen  dan  mudah terserang  hama  penyakit.  Berdasarkan (Senoaji  &  Praptana,  2015),  pemberian unsur  nitrogen  dengan  dosis  tinggi menyebabkan melemahnya jaringan tanaman sehingga tanaman peka terhadap hama penyakit.

## KESIMPULAN
Adanya peningkatan pertumbuhan dan hasil tanmaan bayam merah karena perlakuan dosis pupuk ZA. inggi tanaman,  jumlah  daun  dan  luas  daun menunjukkan hasil tertinggi pada perlakuan dosis pupuk ZA 1.2
gr/polybag (D3) saat umur 14, 21 dan 28 HST.  Perlakuan  dosis  pupuk  ZA  1.2 gr/polybag  (D3)  menunjukkan  berat basah  dan  berat  kering  tanaman
tertinggi  masing-masing  sebesar  49.15 dan 4.38 gram. Dosis ZA 1.2 gr/polybag merupakan dosis
ideal dalam meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil tanaman bayam merah.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih  kepada  LP3M  Universitas  Kadiri dan  Dosen-dosen  Fakultas  Pertanian yang  telah  memberikan  dukungan  moril dan  material  saat  penelitian  maupun penyusunan naskah jurnal.

## DAFTAR PUSTAKA
Annisa, D. ., Darmawati, A., & Sumarsono.  (2018).  Pertumbuhan dan produksi bayam merah ( Amaranthus  tricolor L.)  dengan pemberian  pupuk  kandang  dan giberelin. J.  Agro  Complex , 2 (2),
102 –108.
https://doi.org/https://doi.org/10.147 10/joac.2.2.102-108
Elisabeth, D. W., Santoso, M., & Herlina, N.  (2013).  Pengaruh  Pemberian berbagai Komposisi Bahan Organik pada Pertumbuhan dan Hasil
Tanaman  Bawang  Merah  ( Allium ascalonicum L.). Jurnal  Produksi
Tanaman .
Kesuma,  P.,  &  Salamah,  Z.  (2013).
Pertumbuhan Tanaman Bayam Cabut  ( Amaranthus  tricolor L.) Dengan Pemberian Kompos Berbahan  Dasar  Daun  Krinyu ( Chromolaena odorata L.). JURNAL BIOEDUKATIKA . https://doi.org/10.26555/bioedukati ka.v1i1.4080
Lingga,  L.  (2010). Cerdas  Memilih
Sayuran . PT. Agro Media Pustaka. Maillard,  A.,  Diquélou,  S.,  Billard,  V.,
Laîné, P., Garnica, M., Prudent, M., Garcia-Mina,  J.  M.,  Yvin,  J.  C.,  & Ourry,  A.  (2015).  Leaf  mineral nutrient  remobilization  during  leaf senescence  and  modulation  by nutrient  deficiency. Frontiers  in Plant Science . https://doi.org/10.3389/fpls.2015.00 317 MARDHIANA,  M.,  PRADANA,  A.  P., ADIWENA, M., KARTINA, K., SANTOSO,  D.,  WIJAYA,  R.,  & MALIKI,  A.  (2017).  Effects  of pruning  on  growth  and  yield  of cucumber ( Cucumis sativus ) Mercy variety  in  The  acid  soil  of  North Kalimantan, Indonesia. Cell Biology and Development . https://doi.org/10.13057/cellbioldev/ v010103
Napitupulu,  D.,  &  Winarto,  L.  (2010).
Pengaruh Pemberian Pupuk N Dan K  Terhadap  Pertumbuhan  Dan
Produksi  Bawang  Merah. Jurnal
Hortikultura .
https://doi.org/10.21082/jhort.v20n1 .2010.p
Novizan.  (2001). Petunjuk  Pemupukan yang Efektif . AgroMedia, Jakarta.
Pebrianti, C., Ainurrasyid, R. B., Purnamaningsih,  L.,  Leaf,  R.,  & Merah,  B.  (2015).  Uji  Kadar Antosianin Dan Hasil Enam Varietas  Tanaman  Bayam  Merah  ( Alternanthera Amoena Voss ) Pada
Musim  Hujan. Jurnal  Produksi Tanaman .
Qibtiah,  M.,  Pertanian,  F.,  &  Pertanian, D.  F.  (2016).  Pertumbuhan  dan
Hasil  Tanaman  Bawang  Daun  ( Allium fistulosum L .) Pada Pemotongan  Bibit  Anakan  dan
Pemberian  Pupuk  Kandang  Sapi Dengan  Sistem  Vertikultur. Jurnal AGRIFOR . Rukmana,  R.  (2008). Bayam,  Bertanam dan Pengolahan Pascapanen . Kanisius, Yogyakarta. Salisbury, F. (1995). Fisiologi Tumbuhan. In Fisiologi Tumbuhan .
Santosa,  S.  L.,  Rai,  I.  N.,  &  Diara,  W.
(2020).  Pengaruh  Pupuk  Za  Dan Kompos  Terhadap  Kandungan  Pb,
Zn,  Cu  dan  N  Tanah  Serta  Hasil Tanaman  Pada  Sistem  Budidaya Bawang  Merah  Di  Tepi  Danau Batur, Kintamani, Bangli. ECOTROPHIC : Jurnal Ilmu Lingkungan (Journal of Environmental Science) . https://doi.org/10.24843/ejes.2020. v14.i02.p03
Saptorini,  Supandji,  &  Taufik.  (2019). Pengujian  pemberian  pupuk  za terhadap pertumbuhan dan produksi  tanaman  bawang  merah varietas  bauji. Agrinika , 3 (2),  76 – 81.
Senoaji, & Praptana, H. (2015). Interaksi
Nitrogen dengan Insidensi Penyakit Tungro dan Pengedaliannya Secara  Terpadu  pada  Tanaman Padi. Iptek Tanaman Pangan , 8 (2),
80 –89.
Setyanti, Y. H., Anwar, S., & Slamet, W.
(2013).  Karakteristik  fotosintetik dan  serapan  fosfor  hijauan  alfalfa ( Medicago  sativa )  pada  tinggi pemotongan dan pemupukan
nitrogen  yang  berbeda. Animal
Agriculture Journal .
Sumbayak,  E.  R.  M.,  Sunaryo,  & Widaryanto,  E.  (2018).  Pengaruh
kombinasi  dosis  pupuk  Urea  dan ZA  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  kailan  ( Brassica oleraceae var  .  Alboglabra). Jurnal Produksi Tanaman .
Suminar, R., Suwarto, ., & Purnamawati, H. (2017). Penentuan Dosis Optimum  Pemupukan  N,  P,  dan  K pada Sorgum ( Sorghum bicolor [L.] Moench). Jurnal  Ilmu  Pertanian Indonesia .
Suwandi, S., Sopha, G. A., & Yufdy, M. P.  (2016).  Efektivitas  Pengelolaan Pupuk  Organik,  NPK,  dan  Pupuk
Hayati  terhadap  Pertumbuhan  dan Hasil Bawang Merah. Jurnal Hortikultura . https://doi.org/10.21082/jhort.v25n3 .2015.p208-221 Wasonowati,  C.  (2011).  Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Tomat ( Lycopersicon esculentum ) Dengan Sistem Budidaya Hidroponik. Agrovigor . Wijaya,  R.,  Hariono,  B.,  &  Saputra,  T.
W.  (2020).  Pengaruh  Kadar  Nutrisi dan Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Bayam Merah ( Alternanthera amoena voss) Sistem  Hidroponik. Jurnal  Ilmiah Inovasi . https://doi.org/10.25047/jii.v20i1.19
29