Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No.1         Januari-April 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
The Existence of Culinary Tourism During the Covid-19

## Pandemic in Economic Recovery and Tourism in Sangeh Village, Badung, Bali
Eksistensi Wisata Kuliner pada Masa Pandemi Covid-19 dalam Pemulihan Ekonomi dan Pariwisata di Desa Sangeh, Badung, Bali
Dermawan Waruwu 1 *, R. Tri Priyono Budi Santoso 2 , I Made Dwi Wira Ardana 3
-
1 Manajemen, Universitas Dhyana Pura, Bali 2 Manajemen, Universitas Dhyana Pura, Bali
3 Manajemen Pemasaran, Universitas Dhyana Pura, Bali
1 * dermawanwaruwu@undhirabali.ac.id
(*) Corresponding Author 081338665028
How to Cite: Dermawan Waruwu. (2022). Title of article. Santhet, 6(1), 27-36.                         doi : 10.36526/js.v3i2.1882 Abstract Received : 06-12-2021 Revised   : 14-02-2022 Accepted: 17-03-2022
Keywords: Culinary Tourism Existence,
Sangeh Tourism Village, Covid-19 Pandemic, Economic Recovery, Bali Tourism Recovery This  article  discussed  the  existence  of  culinary  tourism  during  the  Covid-19 pandemic in economic recovery and tourism in Sangeh Village, Badung, Bali. The  tourism  sector  as  a  source  of  income  for  the  Balinese  people  and  a contributor to foreign exchange for the country has decreased during the Covid-
19  pandemic.  Almost  all  culinary  tourism  spots  in  Bali  are  closed  because tourist  visits  have  decreased  significantly  during  the  Covid-19  pandemic.  The existence of culinary tourism in Sangeh Tourism Village has actually increased tourist visits. This article is a descriptive study that analyzed the types, forms, and marketing strategies of culinary tourism during the Covid-19 pandemic in restoring the economy and tourism in Sangeh Tourism Village. This study used a qualitative approach through observation, interviews, and documentation. The writer interviewed business owners and tourists who had a culinary tour in the village. The results of the study showed: First, the types of culinary tourism sold by the Sangeh Tourism Village are in the form of food and drinks favored by young people such as coffee, meatballs, and burgers. Second, the existence of culinary tourism in Sangeh Tourism Village provides a relatively cheap price to reach young people. Third, the culinary tourism marketing strategy in Sangeh Tourism Village uses social media that is often used by young people such as Facebook,  Instagram,  and  Twitter.  The  results  of  this  study  provided information  about  the  existence  of  culinary  tourism  during  the  Covid-19 pandemic by targeting young people using social media and providing relatively cheap prices while enjoying the rural atmosphere in Sangeh Tourism Village.

## PENDAHULUAN
Eksistensi wisata pada masa pandemi Covid-19 terus dilakukan oleh semua pihak untuk memulihkan  ekonomi  dan  pariwisata  di  Indonesia.  Kementerian  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif membuat program pemulihan ekonomi dan pariwisata Bali yaitu We Love Bali . Kegiatan ini diikuti oleh 409 orang pelaku industri pariwisata dan ekonomi kreatif, sebanyak 8.421 orang tenaga kerja, dan  4.800  orang  peserta  yang  berasal  dari  mahasiswa,  dosen,  aparatur  sipil  negara,  tokoh masyarakat,  dan  lain-lain  (Muhammad,  2020).  Program We  Love  Bali memfasilitasi  pengguna media sosial sebanyak 4.400 orang untuk menginap di beberapa desa wisata di Bali selama 3 hari
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No.1         Januari-April 2022
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
2  malam  (Sugiari,  2020).  Program  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan  kunjungan  wisatawan sekaligus sebagai kampanye protokol kesehatan akibat pandemi Covid-19.
Kunjungan wisatawan ke Bali dan secara khusus ke Desa Sangeh terus menurun selama pandemi  Covid-19.  Penurunan  kunjungan  wisatawan  asing  ke  Indonesia  tahun  2020  berjumlah 2,61  juta  (turun  30,62%)  dibandingkan  tahun  2019  berjumlah  3,76  juta  (Badan  Pusat  Statistik, 2020).  Kerugian ekonomi pada destinasi wisata Bali sejak Maret-Juli 2020 sekitar Rp 48,5 triliun atau  sebesar  Rp9,7  triliun/bulan  (Muhammad,  2020).  Dampak  Covid-19  telah  merusak perekonomian  masyarakat  dan  nasional  (Nainggolan,  2020);  (Utama,  Sumartana,  Waruwu,  & Krismawintari,  2021).  Pendapatan  masyarakat  menurun  secara  signifikan  dibandingkan  sebelum pandemi  Covid-19.  Pendapatan  pengusaha  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  sebelum  pandemi sebesar  Rp2.000.000  s.d.  Rp3.000.000/hari,  sedangkan  saat  pandemi  berkurang  menjadi Rp700.000 s.d.  Rp1.500.000/hari/kuliner.  Penurunan  kunjungan  wisatawan  yang  sebagian  besar wisatawan domestik berdampak pada penutupan tempat usaha kuliner atau sebagian dikontrakan kepada pihak lain.
Demi meningkatkan kunjungan wisatawan dan peningkatan penjualan, maka pengusaha kuliner  di  desa  ini  mendesain  serta  mengembangkan  konsep  kuliner  berbasis  wisata  alam, tradisional,  dan  modern.  Pengelolaan  desa  wisata  harus  dilakukan  secara community  based tourism (CBT)  serta  bekerja  sama  dengan  berbagai  pihak,  secara  khusus  masyarakat  lokal (Agustini,  2020);  (Mahagangga  &  et.al,  2015).  Konsep  wisata  kuliner  ini  menjadi  strategi  bagi pengusaha  kuliner  di  Desa  Sangeh  agar  tetap  eksis  selama  pandemi  Covid-19.  Salah  satu pengusaha kuliner bernama Heri yaitu pemilik tempat usaha kuliner D’Umah Bojog mengatakan: “Saya  tetap  membuka  usaha  kuliner  kendati  pandemi  Covid-19  karena  keluarga  membutuhkan biaya hidup setiap hari dan begitu juga karyawan saya maupun orang-orang yang membuka usaha di tempat ini membutuhkan uang bagi keluarganya” (Wawancara, 15 Mei 2021). Hal yang sama ditegaskan oleh Ibu Yanti yang memiliki wisata kuliner bernama Noa Manga mengatakan: “Kami menyewa tempat usaha ini karena sebelumnya pemiliknya mengalami kerugian selama pandemi, sehingga  salah  satu  cara  untuk  menarik  wisatawan  berkunjung  ke  sini  menjual  kuliner  dengan harga  murah  tanpa  mengurangi  kualitas  makanan  maupun  minumannya”  (Wawancara,  16  Mei 2021). Pernyataan  pengusaha  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  di  atas  menunjukkan  sebuah eksistensi  mereka  dalam  memperjuangkan  ekonomi  keluarganya,  masyarakat,  dan  pariwisata  di Bali.  Teori  eksistensialisme  yang  dikemukakan  oleh  Jean  Paul  Sartre  menekankan  pada keberadaan  atau  eksistensi  manusia  secara  individu  maupun  kelompok  (Saefuddin,  2017). Eksistensi  dapat  diartikan  sebagai  “sesuatu  yang  sanggup  keluar  dari  keberadaannya”  atau “sesuatu  yang  mampu  melampaui  dirinya  sendiri”  (Asnaeni,  2016).  Arti  eksistensi  merupakan sebuah  pilihan  di  tengah  berbagai  kesulitan  hidup  manusia  (Jemarut  &  Sandur,  2021).  Dengan demikian,  eksistensi  merupakan  sikap  bertahan  dalam  segala  situasi  yang  dilakukan  oleh seseorang dalam memperjuangkan kehidupannya atau masyarakat di sekitarnya.
Eksistensi  wisata  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  terlihat  dari  berbagai  varian  produk kuliner  yang  menarik  serta  harga  yang  terjangkau  bagi  wisatawan.  Pengusaha  kuliner  tetap membuka  usahanya  dengan  mengikuti  protokol  kesehatan  seperti  penyediakan  tempat  cuci tangan, jumlah pengunjung yang dibatasi, dan lokasi wisata kuliner terbuka dengan nuansa alam (flora  dan  fauna).  Pengusaha  kuliner  memberikan harga yang  relatif  murah sekitar  Rp8.000  s.d. Rp15.000/porsi.  Eksistensi  wisata  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  menarik  untuk  diteliti  karena sebagian pengusaha kuliner tutup, namun pengusaha kuliner yang baru mengembangkan konsep modern serta berbasis wisata alam tetap membuka tempat usahanya pada masa pandemi Covid- 19. Oleh sebab itu, artikel ini membahas tentang “Eksistensi Wisata Kuliner pada Masa Pandemi Covid-19 dalam Pemulihan Ekonomi dan Pariwisata di Desa Sangeh, Badung, Bali”.
Berdasarkan latar bekalang di atas, maka masalah yang dikaji dalam artikel ini: Pertama, Apa jenis wisata kuliner yang dapat memulihkan ekonomi dan pariwisata di Desa Sangeh? Kedua, Bagaimana  bentuk  eksistensi  wisata  kuliner  pada  masa  pandemi  Covid-19  dalam  memulihkan
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
ekonomi  dan  pariwisata  di  Desa  Sangeh?  Ketiga,  Bagaimana  strategi  pemasaran  wisata  kuliner pada  masa  pandemi  Covid-19  dalam  memulihkan  ekonomi  dan  pariwisata  di  Desa  Sangeh? Penelitian ini dikaji menggunakan teori hegemoni, teori praktik sosial, dan teori eksistensi (Simon, 2004);  (A  Gramsci,  2013);    (Bourdieu,  2015);  (Saefuddin,  2017);  (Waruwu,  et.al,  2022). Penggunaan  teori  ini  sebagai  bentuk  keberpihakan  kepada  masyarakat  dalam  menghadapi kebijakan  pemerintah  yang  melarang  pembukaan  tempat  wisata  selama  pandemi  Covid-19  dan sekaligus  sebagai  bentuk  perlawanan  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  dalam  memenuhi kebuhahan  hidupnya  (Prasiasa  &  Widari,  2017);  (Waruwu  &  Mudana,  2018);  (Waruwu,  2018); (Waruwu & et.al, 2020). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis kuliner, bentuk eksisten, dan strategi pemasaran wisata kuliner pada masa pandemi Covid-19 dalam memulihkan ekonomi dan pariwisata di Desa Sangeh.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Wisata  Sangeh,  Kabupaten  Badung,  Provinsi  Bali. Data  dikumpulkan  menggunakan  metode  kualitatif  yang  dideskripsikan  dalam  bentuk  kata-kata tertulis sesuai hasil observasi, wawancara, dokumen, realita sosial, dan sejarah (Jenkins, 2016); (Moleong,  2019).  Observasi,  wawancara,  dan  pengumpulan  dokumen  dilakukan  kepada pengusaha  kuliner,  wisatawan,  akademisi,  mahasiswa,  dan  masyarakat.  Data  dianalisis menggunakan teori hegemoni, teori praktik sosial, dan teori eksistensi (Gramsci, 2013); (Bourdieu, 2015);  (Saefuddin,  2017);  (Waruwu,  Santoso,  et  al.,  2022).  Data  dianalisis  dengan  pendekatan kajian budaya yang menekankan pada keberpihakan pada semua golongan masyarakat, secara khusus pengusaha kuliner dan wisatawan di Desa Wisata Sangeh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pandemi Covid-19 telah merusak tatanan kehidupan masyarakat di seluruh dunia, secara khusus  masyarakat  Desa  Sangeh,  Kabupaten  Badung,  Provinsi  Bali.  Kebutuhan  manusia  untuk berwisata  terhalang  akibat  pandemi  Covid-19.  Pembatasan  aktivitas  dari  pemerintah,  sehingga perekonomian masyarakat terganggu, teristimewa aktivitas pariwisata. Masyarakat yang bekerja di sektor  pariwisata  terpaksa  berhenti  bekerja  dan  bahkan  diberhentikan  secara  paksa  oleh perusahaan karena tidak ada wisatawan yang datang ke Bali. Pengusaha kuliner di Desa Wisata Sangeh  sebagian  tutup  dan  mengontrakkan  tempatnya  kepada  orang  lain.  Masyarakat  yang diberhentikan  dari  tempat  kerjanya  beralih  profesi  membuka  usaha  kuliner  untuk  menghidupi keluarganya.  Anggota  masyarakat  membuka  usaha  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  untuk memenuhi kebutuhan wisatawan serta meningkatkan ekonominya. Wisata kuliner yang ditawarkan bernuansa alam serta harga makanan yang relatif terjangkau (murah). Konsep wisata kuliner ini dapat membantu meningkatkan ekonomi pengusaha kuliner dan sekaligus meningkatkan kualitas kesehatan  wisatawan  akibat  pandemi  Covid-19.  Strategi  yang  dilakukan  oleh  pengusaha  kuliner agar tetap eksis selama pandemi Covid-19, antara lain: jenis wisata kuliner, bentuk ekstensi wisata kuliner,  dan  strategi  pemasaran  wisata  kuliner  yang  ditawarkan  kepada  wisatawan.  Eksistensi wisata kuliner di Desa Wisata Sangeh diuraikan berikut ini.

## A. Jenis Wisata Kuliner di Masa Pandemi Covid-19
Jenis kuliner yang ditawarkan kepada wisatawan pada masa pandemi Covid-19 di Desa Wisata Sangeh, antara lain:
1. Kuliner tradisional Bali.
Desa  Wisata  Sangeh  kebanyakan  dikunjungi  oleh  wisatawan  domestik,  khususnya masyarakat yang berdomisili di Provinsi Bali. Salah seorang pengelola Desa Wisata Sangeh Made
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
Mohon  mengatakan  bahwa  wisatawan  lokal  yang  berkunjung  ke  Sangeh  meningkat  pada  tahun 2021, apalagi saat hari libur dan hari raya seperti  saat Umanis Galungan pengunjung mencapai 3.500  pengunjung  dan Umanis  Kuningan sekitar  1.500  pengunjung  (Mustofa,  2021).  Pengusaha kuliner melihat tren kunjungan wisatawan ini menjadi peluang untuk menyajikan kuliner tradisional Bali. Kuliner tradisional yang tersedia di Desa Wisata Sangeh, di antaranya: Babi guling, kue laklak ( jaje  laklak ),  nasi  selo,  pisang  rai,  bubuh  sumsum,  injin,  ongol-ongol  sate,  tipat,  lawar,  dan sebagainya (NVI, 2020); (Liestiandre et al., 2021). Minat wisatawan yang berdomisili di Bali, secara khusus masyarakat Bali sangat menyukai menu ini yaitu usia remaja, mahasiswa, dan usia lanjut. Hal  ini  disampaikan  oleh  salah  satu  penjual  menu  tradisional  Bali  bernama  Ibu  Nyoman:  “Saya sudah  lama  menjual  menu  tradisional  Bali  dan  sangat  disukai  oleh  wisatawan  atau  masyarakat seperti  siswa  SMA,  mahasiswa,  orang  dewasa,  dan  bahkan  pekak  atau  dadong  (kakek  atau nenek). Mereka suka sekali masakan tradisional Bali, sehingga saya tetap buka selama pandemi Covid-19” (Wawancara, 13 Oktober 2021).
Pernyataan  Ibu  Nyoman  ini  menunjukkan  bahwa  jenis  kuliner  tradisional  Bali  masih disukai oleh wisatawan domestik. Menu tradisional salah satu favorit bagi wisatawan karena masih merasakan menu tradisional di tengah-tengah banyaknya menu yang modern seperti KFC, McD, dan sebagainya. Kesukaan terhadap menu tradisional salah satu cara melestarikan kearifan lokal atau menu yang memiliki nilai historinya. Daftar menu tradisional Bali sebagaimana terlihat pada Gambar 1 berikut ini.
Gambar 1. Daftar Menu Tradisional Bali di Desa Wisata Sangeh (Dokumen: Dermawan Waruwu & Tim, 2021)
Gambar  1  menunjukkan  2  (dua)  lokasi  yang  menjual  menu  tradisional  Bali  yaitu  Akene Babi Guling dan Sate Babi Bledor. Wisatawan domestik dari kalangan anak muda sangat menyukai lokasi  penjualan  menu  tradisional  ini.  Pandemi  Covid-19  tidak  menghalangani  wisatawan menikmati kuliner di Desa Wisata Sangeh. Oleh sebab itu, pengemasan kuliner tradisional sangat penting dilakukan oleh pengusaha kuliner maupun masyarakat di seluruh nusantara karena sangat disukai oleh wisatawan. Pengembangan ekonomi berbasis kearifan lokal seperti kuliner tradisional dapat  meningkatkan  kapasitas  produksi  serta  memberdayakan  masyarakat  secara  optimal (Mustika  &  Apriliani,  2013).  Penyajian  kuliner  tradisional  bagi  wisatawan  merupakan  salah  satu bentuk  keberpihakan  dan  pemertahanan  pada  pelestarian  kuliner  daerah,  sehingga  tidak  hilang karena banyaknya kuliner modern atau kuliner asal luar negeri.
2. Kuliner Indonesia.
Wisatawan domestik yang berdomisili di Bali maupun dari luar Bali, seperti wisatawan dari Jakarta,  Bandung,  Jawa  Timur,  dan  beberapa  daerah  lainnya  tidak  selamanya  menyukai  menu tradisional Bali. Wisatawan ini memilih menu Indonesia, seperti nasi goreng, bakso, cap cay, soto, dan lain-lain. Oleh sebab itu, pengusaha kuliner di Desa Wisata Sangeh menyediakan menu ala Indonesia tersebut. Hal ini dijelaskan oleh Pak Harry salah satu pemilik stand pada objek wisata
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
kuliner D’umah Bojog (Rumah Monyet): “Tersedia di sini menu nasi goreng, ayam goreng, ayam geprek,  bakso,  soto,  nasi  campur,  dan  sebagainya”  (Wawancara,  23  Oktober  2021).  Hal  yang sama  disampaikan  oleh  pak  Christ  selaku  pemilik  kuliner Noa  Manga (Sudah  Makan):  “Kami menjual  bakso,  nasi  goreng,  dan  mie  untuk  memenuhi  permintaan  wisatawan  yang  tidak  suka makan  babi  guling”  (Wawancara,  5  November  2021).  Kedua  pernyataan  pemilik  kuliner  di  atas menunjukkan  bahwa  wisatawan  yang  berkunjung  ke  Desa  Wisata  Sangeh  sangat  beragam  dan berbagai  budaya  maupun  agama.  Daftar  menu  Indonesia  sebagaimana  terlihat  pada  Gambar  2 berikut ini.
Gambar 2. Daftar Menu Indonesia di Desa Wisata Sangeh (Dokumen: Dermawan Waruwu & Tim, 2021)
Gambar 2 menunjukkan daftar menu yang dapat dinikmati oleh wisatawan dari berbagai daerah,  agama,  budaya,  dan  kalangan.  Wisatawan  yang  beragama  Islam  bisa  menikmati  menu ayam geprek, bakso, ayam lalapan, dan sebagainya. Menu ini disukai oleh anak kecil sampai usia dewasa. Setiap wisatawan yang berkunjung ke tempat wisata kuliner ini tetap mematuhi protokol kesehatan,  sehingga  aman  bagi  pengunjung.  Keberadaan  wisata  kuliner  di  Desa  Sangeh memberikan  pilihan  bagi  wisatawan  untuk  berwisata  kuliner  sambil  menikmati  suasana  alam seperti  pemandangan  sawah,  hutan  lindung,  dan  perkebunan.  Pemberian  nama  objek  wisata kuliner D’Umah  Bojog karena  potensi  wisata  di  Desa  Sangeh  adalah  monyet  abu-abu,  selain Taman Wisata Mumbul, Daya Tarik Wisata Alas Pala Sangeh, Pondok Jaka, aktivitas trekking, dan sebagainya (Beoang & Suryasih, 2018).Pengusaha kuliner sangat menghargai budaya dan agama wisatawan yang tidak menyukai makanan tradisional Bali.
3. Kuliner Western. Wisatawan  domestik  yang  menyukai  menu western tersedia  di  tempat  kuliner  Desa Wisata  Sangeh.  Menu western ini,  antara  lain: hotdog , burger,  spagethie,  spring  roll ,  dan sebagainya.  Daftar  menu western yang  tersedia  di  tempat  wisata  ini  sebagaimana  terlihat  pada Gambar 3 berikut ini.

## Gambar 3. Daftar Menu Western di Desa Wisata Sangeh
(Dokumen: Dermawan Waruwu & Tim, 2021)
Gambar  3  menunjukkan  berbagai  menu  western  yang  disediakan  oleh  pemilik  usaha kuliner  di  Desa  Sangeh.  Penyediaan  menu western ini  untuk  memenuhi  kebutuhan  wisatawan domestik yang tidak menyukai menu tradisional Bali maupun menu Indonesia. Selain wisatawan domestik, wisatawan asing senang berwisata di Desa Wisata Sangeh. Hal inilah yang mendorong pengusaha kuliner untuk menyediakan menu-menu tersebut. Menurut pak Harry selaku penyedia menu western : “wisatawan yang berkunjung ke Desa Wisata Sangeh bukan hanya domestik tetapi wisatawan mancanegara, sehingga menu harus disesuikan dengan kebutuhan wisatawan tersebut” (Wawancara,  25  November  2021).  Pernyataan  ini  membuktikan  bahwa  wisata  kuliner  di  Desa Wisata Sangeh mengandalkan kunjungan wisatawan domestik maupun mancanegara. Penyediaan fasilitas  yang  baik,  seperti  atraksi  budaya,  sarana  dan  prasarana,  serta  kebersihan  menjadi kebutuhan utama wisatawan yang berwisata ke Desa Wisata Sangeh (Wulandari & Adikampana, 2018).  Keberadaan  wisata  kuliner  menjadi  kebutuhan  utama  wisatawan  yang  berkunjung  ke Sangeh.

## B. Bentuk Eksistensi Wisata Kuliner di Masa Pandemi Covid-19
Pengembangan wisata kuliner memang bukan hal yang mudah pada saat pandemi Covid- 19.  Pengusaha  kuliner  melakukan  berbagai  hal  untuk  mempromosikan  usahanya  kepada wisatawan.  Bentuk eksistensi  wisata kuliner  di  masa  pandemi  Covid-19 di  Desa  Wisata  Sangeh untuk memikat hati wisatawan, antara lain:
1. Lokasi dan desain tempat kuliner.
Eksistensi  wisata  kuliner  pada  masa  pendemi  Covid-19  di  Desa  Wisata  Sangeh  terlihat dari lokasi dan desain tempat kulinernya. Kejenuhan masyarakat selama ini sangat membutuhkan tempat  berwisata  dengan  suasana  alam  sambil  meningkatkan  imun  tubuhnya.  Wisata  kuliner menjadi  alternatif  destinasi  wisata  yang  perlu  dikembangkan  pada  setiap  daerah  (Prayogo  & Suryawan,  2018).  Pengusaha  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  memahami  kebutuhan  wisatawan, sehingga lokasi dan desain tempat kulinernya dibangun dengan bernuansa alam serta cocok untuk semua usia. Lokasi dan desain tempat kuliner yang dimaksud sebagaimana terlihat pada Gambar 4 berikut ini.
Gambar 4. Lokasi & Desain Tempat Wisata Kuliner di Desa Wisata Sangeh (Dokumen: Dermawan Waruwu & Tim, 2021)
Gambar 4 menunjukkan lokasi tempat wisata kuliner di Desa Wisata Sangeh. Lokasinya memilih  suasana  alam  yaitu  persawahan  dan  hutan.  Tempat  lokasi  ( place )  yang  tepat  sangat mempengaruhi  minat  wisatawan  untuk  mengunjungi  lokasi  wisata  pada  suatu  daerah (Mahendrayani & Suryawan, 2018). Pemilihan lokasi ini bertujuan untuk menghilangkan kejenuhan selama  pandemi  Covid-19  serta  sekaligus  meningkatkan  imun  tubuh  agar  tetap  sehat  dan  tidak stres  (Waruwu,  Santoso,  et  al.,  2022).  Desain  tempat  usaha  kuliner  disesuaikan  dengan  selera wisatawan,  khususnya  wisatawan  usia  remaja  sampai  dewasa.  Desain  ini  tidak  terlalu menunjukkan tempat makan resmi pada umumnya, tetapi memberikan suasana rileks atau santai kepada setiap wisatawan.
2. Manajemen pengembangan wisata kuliner.
Manajemen  pengembangan  wisata  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  sangat  berbeda dengan  manajemen  usaha  kuliner  secara  konvensional.  Manajemen  yang  diberlakukan  di  sini adalah  bersifat  konsinasi  dan  berinvestasi  dengan  menanamkan  modal  usaha.  Modal  usaha dilakukan  dengan  cara  bergotong  royong,  sehingga  semua  orang  yang  menanamkan  modalnya akan menjadi pemilik usaha kuliner tersebut. Orang yang menanamkan modal usaha yang besar akan mendapatkan presentase lebih tinggi dari hasil usaha. Pembagian hasil usaha ini dilakukan setiap  6  bulan  sekali.  Semua  pemilik  modal  akan  bertanggung  jawab  dalam  meningkatkan kunjungan wisatawan di Desa Wisata Sangeh.
Selain  manajemen  penanaman  modal  usaha,  pemilik  tanah  juga  membangun  tempat usahanya dengan modal sendiri atau meminjam uang di bank. Beberapa stan usaha dalam satu lokasi wisata kuliner seperti D’umah Bojog dikembangkan dengan cara menyewakan stan dengan pembayaran  bulanan,  sedangkan Phala  Sari  Corner dilakukan  dengan  manajemen  konsinasi. Penuturan  Bapak  Putra  Wirawan  salah  seorang  penggagas  menajemen  konsinasi  di Phala  Sari Corner mengatakan: “Modal usaha pada saat pandemi Covid-19 sangat terbatas, namun dengan cara  manajemen  konsinasi  maka  usaha  ini  bisa  berjalan  karena  modalnya  dari  berbagai  rekan sehingga bisa membuka usaha kuliner ini” (Wawancara, 17 November 2021). Tanggapan senada disampaikan  oleh  Bapak  Harry  yang  mengelola D’umah  Bojog mengatakan:  “Usaha  kuliner  ini harus  jalan  dengan  konsep  saling  membantu,  di  mana  stan  yang  disewakan  dibayar  bulanan, sehingga penyewanya tidak terlalu terbeban biaya sewa (Wawancara, 25 Oktober 2021).
Pernyataan  kedua  pemilik  usaha  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  menegaskan  bahwa sistem  manajemen  konsinasi  dan  penanaman  modal  usaha  sangat  membantu  pengembangan usaha pada masa pandemi Covid-19. Pembayaran bulanan salah satu strategi untuk meringankan biaya mengingat ekonomi belum pulih secara total. Dalam satu lokasi wisata kuliner diatur dengan cara  penyediaan menu  yang berbeda-beda  pada  setiap  stan.  Hal  ini  dilakukan  untuk  mencegah
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
persaingan  dari  setiap  penyewa  stan  serta  memberikan  kebebasan  pilihan  bagi  wisatawan  saat mencari menu kesukaannya.
3. Harga kuliner.
Daya  tarik  wisatawan  untuk  menikmati  aneka  kuliner  sambil  berwisata  di  Desa  Wisata Sangeh  adalah  harga  kuliner  yang  relatif  murah  atau  terjangkau.  Keterjangkauan  harga  ini disesuaikan dengan kebutuhan setiap wisatawan saat memilih menu yang tersedia di area kuliner tersebut.  Harga  ( price )  kuliner  dan  objek  wisata  apapun  sangat  berpengaruh  terhadap  minat wisatawan  untuk  berkunjungan  ke  destinasi  wisata  maupun  membeli  produk  hasil  kerajinan masyarakat  setempat  (Mahendrayani  &  Suryawan,  2018).  Dalam  pantauan  tim  peneliti  di  lokasi menunjukkan  bahwa  wisatawan  bebas  memilih  menu  yang  tersedia  sesuai  kondisi  ekonominya. Wisatawan bisa memilih menu tradisional, Indonesia, dan western dalam satu lokasi wisata kuliner tersebut (Waruwu, Santoso, et al., 2022). Pengalaman seorang wisatawan bernama Dewa ketika berkunjung  ke D’Umah  Bojog mengatakan:  “Lokasi  wisata  ini  sangat  bagus  sambil  menikmati aneka  kuliner  dan  harganya  sangat  murah  mulai  dari  Rp2.000  sampai  dengan  Rp35.000” (Wawancara, 3 November 2021).
Pernyataan wisatawan ini membuktikan bahwa rata-rata harga di tempat wisata kuliner di Desa  Wisata  Sangeh  relatif  murah  dan  terjangkau  bagi  wisatawan  domestik  maupun mancanegara. Harga yang murah tidak identik dengan kualitas makanan yang rendah, melainkan disesuaikan  dengan  daya  beli  masyarakat  yang  sedang  mengalami  krisis.  Strategi  penurunan harga ini sangat mendorong wisatawan untuk menikmati kuliner di Desa Sangeh sambil berwisata bersama keluarga, teman, dan relasi kerja. Daftar harga dari setiap menu yang tersedia di Desa Wisata Sangeh sebagaimana terlihat pada Gambar 5 berikut ini.
Gambar 5. Daftar Harga Menu di Desa Wisata Sangeh (Dokumen: Dermawan Waruwu & Tim, 2021)
Gambar 5 menunjukkan aneka menu dengan harga yang bervariasi. Harga ini tergantung dengan menu yang disukai oleh wisatawan. Harga yang relatif murah dengan varian menu yang bermacam-macam  membuat  wisatawan  semakin  tertarik  berwisata  di  tempat  ini.  Konsep  harga yang relating murah ini menjadi kunci utama dalam meningkatkan kunjungan wisatawan ke Desa Sangeh  serta  meningkatkan  penjualan  pada  setiap  area  wisata  kuliner  tersebut.  Mereka
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No.1         Januari-April 2022
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
mendapatkan nilai lebih dari aktivitas berwisata yaitu pemandangan alam, menu yang  bervariasi, lokasi yang menarik, dan harga yang terjangkau.

## C. Strategi Pemasaran Wisata Kuliner di Masa Pandemi Covid-19
Strategi pemasaran destinasi wisata merupakan hal penting yang harus dipahami secara serius oleh pengusaha atau pengelola objek wisata. Strategi pemasaran daya tarik wisata Sangeh menggunakan  marketing  mix  dengan  konsep  7P  yaitu people , place , process , product , price , promotion ,  dan physical  evidence untuk  meningkatkan  kunjungan  wisatawan  (Mahendrayani  & Suryawan, 2018). Model pemasaran yang dilakukan oleh pengusaha kuliner pada masa pandemi Covid-19 di Desa Wisata Sangeh, antara lain:
1. Relasi pertemanan.
Strategi  pemasaran  wisata  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh  menggunakan  konsep  relasi pertemanan.  Peran  orang  ( people )  sangat  penting  dalam  mendukung  peningkatan  promosi  dan penjualan wisata kuliner ini (Waruwu, Santoso, et al., 2022); (Mahendrayani & Suryawan, 2018); (Junaedi, Utama, & Waruwu, 2021). Pemilik maupun pengelola selalu menjalin kerja sama dengan wisatawan dengan cara memberikan diskon khusus bagi yang sering ke tempat tersebut. Pemilik selalu  berpesan  agar  mengajak  teman-temannya  untuk  berwisata  kuliner  di  tempat  tersebut. Pengakuan dari wisatawan bernama Wulan yang berwisata kuliner di D’Umah Bojog mengatakan: “Tempat  wisata  kuliner  ini  asyik  dan  makanannya  enak  serta  harga  terjangkau.  Ternyata rekomendasi  dari  teman saya  tidak  sia-sia.  Saya  pasti  mengajak  teman  dan keluargaku  ke sini” (Wawancara, 15 Oktober 2021).
Penyataan yang sama disampaikan oleh Aditya salah seorang mahasiswa yang berwisata kuliner di Mankibar mengatakan: “Saya senang tempat makan di sini sambil menikmati kerumunan monyet warna abu-abu. Saya tanpa sengaja bisa bertemu dengan teman satu desa. Menu yang disediakan western seperti burger, kopi, dan lain-lain (Wawancara, 3 Oktober 2021). Penerapan konsep relasi perteman bagus dalam meningkatkan kunjungan wisatawan di Desa Wisata Sangeh sebagaimana terlihat pada Gambar 6 berikut ini.
Gambar 6. Kunjungan Wisatawan Hasil Pertemanan di Desa Wisata Sangeh (Dokumen: Dermawan Waruwu & Tim, 2021)
Gambar 6 menunjukkan antusias kunjungan wisatawan ke tempat wisata kuliner di Desa Wisata  Sangeh.  Wisatawan  mengetahui  lokasi  kuliner  ini  dari  relasi  pertemanan,  seperti  teman kantor,  teman  kampus  (mahasiswa),  dan  tetangga  yang  pernah  mengunjungi  tempat  tersebut. Relasi pertemanan sangat efektif dalam mempromosikan aneka kuliner maupun daya tarik wisata
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
pada  suatu  daerah  (Waruwu,  Santoso,  et  al.,  2022).  Ketika  wisatawan  percaya pada  temannya, maka  kemungkinan  besar  wisatawan  itu  akan  mengajak  temannya  yang  lain  atau  anggota keluarganya. Wisatawan yang berwisata kuliner di Desa Wisata Sangeh sebagian besar mengajak anggota keluargan maupun temannya secara berkelompok. Sangat jarang wisatawan yang datang sendiri,  melainkan  lebih  banyak  berkelompok  antara  2  orang  sampai  dengan  10  orang  setiap menikmati kuliner di tempat tersebut.
2. Media sosial. Manfaat media sosial dalam kehidupan manusia sangat penting. Apalagi dalam era digital ini  hampir  semua  produk  maupun  usaha  menggunakan  fasilitas  media  sosial  seperti Facebook, WhattsApp, Twitter, Instagram , dan berbagai aplikasi lainnya. Penggunaan media sosial sebagai media  promosi  sangat  bagus  dan  cepat  memperkenalkan  produk  atau  keunikan  objek  wisata  di daerah,  termasuk  Desa  Wisata  Sangeh  (Mahendrayani  &  Suryawan,  2018).  Media  sosial  ini dimanfaatkan  oleh  pelaku  usaha  maupun  pengelola  usaha  kuliner  di  Desa  Wisata  Sangeh. Menurut Bapak Harry salah satu owner dan pengelola wisata kuliner D’Umah Bojog mengatakan: “Tanpa media sosial dan relasi pertemanan tidak mungkin ada yang tahu lokasi wisata kuliner ini karena  tempatnya  sekitar  2  km  dari  jalan  utama.  Media  sosial  seperti Facebook,  WhattsApp, Twitter,  Instagram, dan TikTok mempercepat  promosi  usaha  kami.  Kami  tidak  menggunakan spanduk  ke  persipangan  jalan  karena  jamannya  berubah  ke  media  teknologi”  (Wawancara,  3 Desember 2021).
Pernyataan  Bapak  Harry  ini  menunjukkan  kekuatan  media  teknologi  dalam mempromosikan usaha  kuliner  di  Desa  Sangeh.  Hal ini  ditambahkan  oleh  Ibu  Yanti  pemilik  dan pengelola  tempat  kuliner Noa  Manga mengatakan:  “Saya  mempromosikan  tempat  usaha  ini kepada teman-teman yang ada di group WhattsApp dan Facebook . Setiap ada kegiatan maupun even yang dilaksanakan di lokasi ini kami share ke group, sehingga dari media ini banyak teman- teman berwisata kuliner di tempat kami” (Wawancara, 8 Oktober 2021). Beberapa contoh media sosial yang digunakan oleh pengusaha kuliner di Desa Wisata Sangeh sebagaimana terlihat pada Gambar 7 berikut ini.
Gambar 7. Penggunaan Media Sosial Sebagai Media Promosi di Desa Wisata Sangeh (Dokumen: D’Umah Bojog , 2021)
Gambar 7 menunjukkan kekuatan media sosial dalam mempromosikan wisata kuliner di Desa  Wisata  Sangeh.  Hampir  semua  masyarakat  Indonesia  dan  Bali  pada  khususnya menggunakan handphone yang di dalamnya terdapat berbagai aplikasi. Rata-rata usia sekolah dari SD  sampai  Perguruan  Tinggi  menggunakan handphone untuk  mengikuti  pembelajaran  online selama pandemi Covid-19. Oleh sebab itu, pemilik usaha kuliner melihat potensi promosi kepada usia  remaja  sampai  dewasa  yang  menggunakan  aplikasi  media  sosial  seperti Facebook,
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No.1         Januari-April 2022
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
WhattsApp,  Twitter,  Instagram, dan TikToki. Kekuatan  promosi  digital  atau  media  sosial  sangat mempercepat  pengenalan  produk  wisata  kepada  wisatawan  dari  berbagai  daerah  maupun  luar negeri  (Junaedi  et  al.,  2021);  (Waruwu  et  al.,  2022);  (Waruwu  et  al.,  2022).  Anak  sekolah  dan mahasiswa biasanya memiliki penggemar di media sosial, sehingga pemilik kuliner menggunakan selebram dengan mengundang berkunjung ke lokasi ini.
Wisata kuliner di Desa Wisata Sangeh tetap eksis dan berkembang pada masa pendemi Covid-19. Berkembangnya usaha kuliner ini didukung dengan jenis kuliner, lokasi, desain tempat kuliner, harga terjangkau, dan penggunaan media pertemanan serta media sosial. Pengembangan potensi  desa  sangat  mendukung  pemberantasan  kemiskinan  pada  setiap  daerah.  Apabila perekonomian menurun maka kemiskinan meningkat, sehingga masyarakat melanggar norma dan nilai  sosial  (Padmiati,  2013).  Pengembangan  konsep  wisata  kuliner  di  Desa  Sangeh  selama pandemi  Covid-19  salah  satu  strategi  dalam  meningkatkan  ekonomi  dan  ketahanan  sosial. Ketahanan  sosial  adalah  kemampuan  mengubah  ancaman  menjadi  peluang  (Marwanti  &  et.al, 2017). Apabila ekonomi masyarakat meningkat, maka ketahanan sosial semakin kuat (Waruwu et al., 2022). Dengan demikian, wisata kuliner menjadi salah satu alternatif pengembangan konsep desa wisata dalam rangka peningkatan kunjungan wisatawan dan ekonomi pada seluruh wilayah di Indonesia.

## PENUTUP
Eksistensi  Desa  Wisata  Sangeh  di  era  pandemi  Covid-19  terwujud  melalui  penyediaan jenis kuliner yang disukai oleh generasi muda serta kalangan masyarakat bawah, menengah, dan atas. Tempat wisata kuliner di Desa Sangeh bernuansa alam, terdapat atraksi budaya, dan monyet abu-abu  yang  memiliki  nilai  historis  bagi  masyarakat  sekitar.  Pemasaran  wisata  kuliner  guna menyasar  semua  kalangan  masyarakat  menggunakan  jasa  selebram,  relasi  pertemanan,  dan media sosial. Tantangan pandemi Covid-19 dapat diubah menjadi peluang untuk membuka usaha yang  sesuai  kemampuan  ekonomi  serta  suasana  yang  memberikan  relaksasi  dan  ketenangan kepada  wisatawan.  Adapun  saran  yang  disampaikan  dalam  pengembangan  wisata  kuliner: Pertama, masalah pendemi Covid-19 tidak menghalangi seseorang untuk mengembangkan wisata kuliner,  sehingga  masyarakat  diharapkan  bisa  tetap  eksis  dalam  mengembangkan  usaha kulinernya  dengan  strategi  yang  tepat  dan  modern.  Kedua,  pemilik  usaha  kuliner  tetap memperhatikan protokol kesehatan agar usaha tetap jalan dan kesehatan terjaga. Ketiga, konsep wisata  kuliner  berbasis  alam  dapat  dikembangkan  di  daerah  lain  agar  masyarakat  tidak  stres selama pendemi Covid-19.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustini, A. E. (2020). We Love Bali Diminati Semua Kalangan. Retrieved January 23, 2022, from https://balitribune.co.id  website:  https://balitribune.co.id/content/we-love-bali-diminati-semua- kalangan.
Asnaeni,  S.  (2016).  Eksistensi  Nilai  Sosial  Budaya  “A’Dengka  Pada”  dalam  Acara  Perkawinan Masyarakat Kelara Kabupaten Jeneponto. Pendidikan Ilmu-Ilmu Sosial Membentuk Karakter Bangsa Dalam Rangka Daya Saing Global” , 49–60. Retrieved from https://ojs.unm.ac.id/PSN-HSIS/article/view/2729/1467. Badan  Pusat  Statistik.  (2020).  Jumlah  kunjungan  wisman  ke  Indonesia  Maret  2020  mencapai 470,90  ribu  kunjungan.  Retrieved  March  8,  2021,  from  https://www.bps.go.id  website: https://www.bps.go.id/pressrelease/2020/05/04/1714/jumlah-kunjungan-wisman-ke- indonesia-maret-2020-mencapai-470-90-ribu-kunjungan-.html.
Beoang,  D.  D.,  &  Suryasih,  I.  A.  (2018).  Identifikasi  Potensi  Desa  Wisata  Sangeh,  Kabupaten
Badung. Jurnal Destinasi Pariwisata , 5 (2). https://doi.org/10.24843/jdepar.2017.v05.i02.p04.
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
Bourdieu,  P.  (2015). Arena  Produksi  Kultural:  Sebuah  Kajian  Sosiologi  Budaya .  Bantul:  Kreasi Wacana.
Gramsci, Antonio. (2013). Prison Notebooks (Catatan-catatan dari Penjara) . Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Jemarut, W., & Sandur, K. (2021). Filsafat Eksistensialisme: Sebuah Pilihan Kemungkinan Hidup yang  Sejati. Sophia  Dharma:  Jurnal  Filsafat  Agama  Hindu  Dan  Masyarakat , 4 (1),  72–98. https://doi.org/10.53977/sd.v4i1.329.
Jenkins, R. (2016). Membaca Pikiran Pierre Bourdieu . Bantul: Kreasi Wacana.
Junaedi, I. W. R., Utama, I. G. B. R., & Waruwu, D. (2021). Digital Marketing Pembangunan Desa Wisata . Sumatera Barat: Penerbit CV. Azka Pustaka. Liestiandre, H. K., Dianasari, D. A. M. L., Tirtawati, N. M., Susianti, H. W., Negarayana, I. B. P., Lilasari, N. L. N. T., … Aridayanti, D. A. N. (2021). Tata Kelola Desa Wisata Berbasis CHSE di  Desa  Bakas  Kabupaten  Klungkung. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Makardhi ,
1 (2), 106–114. https://doi.org/DOI: 10.52352/makardhi.v1i2.581. Mahagangga,  I.  G.  A.  O.,  &  et.al.  (2015).  Kajian  Pengembangan  Desa  Wisata  di  Kabupaten Badung. Seminar  Nasional  Sains  Dan  Teknologi  (Senastek)  II ,  1–9.  Retrieved  from https://www.unud.ac.id/in/agenda46-SEMINAR-NASIONAL-SAINS-dan-TEKNOLOGI-
SENASTEK-II-TAHUN-2015.html. Mahendrayani,  I.  G.  A.  P.  S.,  &  Suryawan,  I.  B.  (2018).  Strategi  Pemasaran  Daya  Tarik  Wisata Untuk  Meningkatkan  Jumlah  Kunjungan  Wisatawan  Ke  Daya  Tarik  Wisata  Sangeh Kabupaten  Badung  Provinsi  Bali. Jurnal  Destinasi  Pariwisata , 5 (2),  240–247. https://doi.org/10.24843/jdepar.2017.v05.i02.p09. Marwanti,  T.  M.,  &  et.al.  (2017).  Ketahanan  Sosial  dalam  Menghadapi  Perubahan  Sosial Komunitas Adat Kampung Pulo. PEKSOS: Jurnal Ilmiah Pekerjaan Sosial , 16 (2), 281–301. Moleong, L. J. (2019). Metodologi Penelitian Kualitatif (Edisi Revisi) . https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2013.02.055. Muhammad,  H.  (2020).  Menparekraf  Luncurkan  Program  We  Love  Bali.  Retrieved  February  15, 2022, from https://republika.co.id website: https://republika.co.id/berita/qi7tvx380/menparekraf-luncurkan-program-we-love-bali. Mustika,  M.  D.  S.,  &  Apriliani,  P.  D.  (2013).  Analisis  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi Kebertahanan  Pedagang  Kuliner  Tradisional  di  Kabupaten  Klungkung. Jurnal  Ekonomi Kuantitatif Terapan , 6 (2), 118–127. Retrieved from https://ojs.unud.ac.id/index.php/jekt/article/view/7444/5686. Mustofa,  A.  (2021).  Objek  Wisata  Sangeh  Mendadak  Ramai  Wisatawan,  Ternyata  karena  Ini. Retrieved March 13, 2022, from https://radarbali.jawapos.com website: https://radarbali.jawapos.com/berita-daerah/dwipa/26/04/2021/objek-wisata-sangeh- mendadak-ramai-wisatawan-ternyata-karena-ini. Nainggolan,  E.  U.  (2020).  Strategi  Kebijakan  Pemulihan  Ekonomi  Nasional  (PEN).  Retrieved February 3, 2022, from https://www.djkn.kemenkeu.go.id website: https://www.djkn.kemenkeu.go.id/artikel/baca/13287/Strategi-Kebijakan-Pemulihan-Ekonomi- Nasional.html. NVI.  (2020).  Dari  Panglukatan,  Selfi,  Hingga  Jaja  Laklak.  Retrieved  March  13,  2022,  from https://www.nusabali.com  website:  https://www.nusabali.com/index.php/berita/83594/dari- panglukatan-selfi-hingga-jaja-laklak.
Padmiati,  E.  (2013).  Menuju  Masyarakat  Berketahanan  Sosial  melalui  Pemberdayaan  Lembaga Sosial Lokal di Provinsi Kalimantan Tengah. PKS , 12 (3), 263–275. Prasiasa,  D.  P.  O.,  &  Widari,  D.  A.  D.  S.  (2017). Desa  Wisata:  Potensi  dan  Strategi Pengembangan . Denpasar: Pustaka Larasan. Prayogo, D., & Suryawan, I. B. (2018). Dampak Fenomena Wisata Kuliner Terhadap Kunjungan Wisatawan  di  Kota  Malang,  Jawa  Timur. Jurnal  Destinasi  Pariwisata , 5 (2). https://doi.org/10.24843/jdepar.2017.v05.i02.p24.
Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.1882
Saefuddin, F. (2017). Gender dan Eksistensialisme Sartre. Jurnal Online Studi Al-Qur An , 13 (1), 95–118. https://doi.org/10.21009/jsq.013.1.07.
Simon,  R.  (2004). Gagasan-Gagasan  Politik  Gramsci .  Yogyakarta:  INSIST  bekerjasama  dengan
Pustaka Pelajar.
Sugiari,  L.  P.  (2020).  4.440  User  Medsos  Diundang  Piknik  dan  Promosikan  We  Love  Bali, Berminat?  Retrieved  February  11,  2022,  from  https://traveling.bisnis.com  website: https://traveling.bisnis.com/read/20200923/224/1295419/4440-user-medsos-diundang-piknik- dan-promosikan-we-love-bali-berminat#:~:text=Pemerintah Provinsi Bali melalui program,era baru pasca Covid-19.
Utama, I. G. B. R., Sumartana, I. M., Waruwu, D., & Krismawintari, N. P. D. (2021). Model Edukasi
Pencegahan Dini Penyebaran Covid-19 di Bali. Jurnal Bali Membangun Bali , 2 (1), 1–14. Waruwu, D. (2018). Bawomataluo Destinasi Wisata Nias Pulau Impian . Yogyakarta: Deepublish. Waruwu,  D.,  Erfiani,  N.  M.  D.,  Darmawijaya,  I.  P.,  &  Kurniawati,  N.  S.  E.  (2022). Desa  Wisata Herbal Catur, Kintamani, Bali . Yogyakarta: Deepublish. Waruwu, D., & et.al. (2020). Pemberdayaan Modal Sosial sebagai Model Pencegahan Radikalisme untuk Menciptakan Harmoni Sosial di Bali. Jurnal Kajian Bali (Journal of Bali Studies) , 10 (2), 515–536. https://doi.org/10.24843/jkb.2020.v10.i02.p08. Waruwu,  D.,  &  Mudana,  I.  G.  (2018).  Counter-Hegemony  in  the  Development  of  Bawomataluo Tourist Destination, Nias Selatan, Sumatera Utara. E-Journal of Cultural Studies , 11 (2), 1–8. https://doi.org/https://doi.org/10.24843/cs.2018.v11.i02.p01.
Waruwu, D., Santoso, R. T. P. B., & Ardana, I. M. D. W. (2022). Eksistensi Wisata Kuliner - Desa Wisata Sangeh Bali . Yogyakarta: Deepublish. Wulandari,  A.,  &  Adikampana,  I.  M.  (2018).  Pengelolaan  Taman  Mumbul  Sebagai  Daya  Tarik Wisata  Spiritual  Di  Desa  Sangeh,  Kecamatan  Abiansemal,  Kabupaten  Badung. Jurnal Destinasi Pariwisata , 5 (2), 369–374. https://doi.org/10.24843/jdepar.2017.v05.i02.p30.