Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## PELATIHAN PEMBUATAN PUPUK KOMPOS DAN PUPUK ORGANIK CAIR
DARI KULIT KULIT KAKAO ( Theobroma Cacao L ) DI DUSUN SALAKMALANG DESA BANJARHARJO, KABUPATEN KULON PROGO
Dheny Arina Hartawaty 1* , Sheila Nur Haslinda 2 , dan Rifqi Rafif alrafi’i 3
1*2 Fakultas Industri Halal Universitas Nahdlatul Ulama *dheny@unu-jogja.ac.id

## Abstrak
Daerah  istimewa  Yogyakarta.  khususnya  di  Dusun  Salakmalang  Desa  Banjarharjo Kecamatan  Kalibawang  Kulon  Progo.  Rata  rata  masyarakat  disana  menanam  pohon kakao , dengan adanya permasalahan yang dihadapi mengenai perawatan pohon kakao , salah satunya yaitu mengenai biaya yang dikeluarkan saat memulai perawatan terhadap tanaman  kakao  tersebut.  Metode  pelaksanaan  yang  diterapkan  menggunakan  data kuantitatif  dan  kualitatif,  data  kuantitatif  tersebut  dari  wawancara  secara  langsung kepada  petani  kakao,  dan  data  kualitatif  merupakan  data  yang  diambil  data  jurnal sebelumnya.  Hasil  dari  penelitian  tersebut  adalah  kami  menciptakan  sebuah  produk pupuk yang akan mempermudah petani kakao untuk menggunakan bahan alami untuk perawatan  pohon  kakao  tersebut,  dan  juga  untuk  menghemat  pengeluaran  biaya tambahan  saat  memulai  perawatannya.  Karena  pembuatan  pupuk  ini  dengan menggunakan  limbah  kulit  kakao  yang  jarang  sekali  masyarakat  memanfaatkannya. Dengan  itu  ada  2  macam  pupuk  yaitu  pupuk  organic  cair  dan  pupuk  kompos  yang diproduksi  menggunakan  limbah  kulit  kakao  setelahnya  akan  kami  paparkan  untuk pembuatannya, salah satu manfaat untuk pohon kakao salah satunya yaitu untuk pupuk organik cair yaitu : meningkatkan pembentukan klorofil daun, pembentukan bintil akar pada  tanaman.  Dan  untuk  pupuk  kompos  manfaatnya  yaitu    :  Meningkatkan  hasil produksi dan dapat menekan anggaran biaya pemupukan, Menjaga Kesehatan akar serta membuat akar tanaman mudah tumbuh.
Kata kunci : Perawatan, Pohon Kakao , Limbah Kulit Kakao , Pupuk Organic Cair , Pupuk Kompos , Produksi .

## PENDAHULUAN

## Analisis Situasi
Indonesia  merupakan  negara  terbesar  ketiga  dalam  produksi  kakao  setelah  Pantai  Gading  dan  Gana yang berkontribusi sekitar 16% dari produksi kakao dunia (Rahmawati and Dewi 2020) di Yogyakarta tepatnya di kulon progo menyumbang 66,33 % pohon kakao di Indonesia (BPS, 2013). Semakin banyak produksi pohon kakao semakin banyak budidaya yang harus diperbaiki dan menghasilkan banyak buah kakao, maka dari itu untuk mencegah terjadinya kegagalan saat panen salah satu untuk mengantisipasi salah satunya yaitu merawat pohon kakao dengan rutin memberi pupuk dan selalu memperhatikan hama yang menyerang.
Analisis  situasi  yang  telah  dilaksanakan  merupakan  upaya  untuk  menggali  informasi,  potensi  dan kendala yang ada sebagai bahan acuan untuk merumuskan program kegiatan yang akan dilakukan oleh mahasiswa labsos Universitas Nahdlatul Ulama tahun 2022. Dari analisis situasi ini maka langkah awal yang  diambil  sebelum  pelaksanaan  program  pelatihan  di  lapangan,  mahasiswa  terlebih  dahulu melakukan observasi guna mendapat bahan untuk membantu menemukan solusi dengan masalah yang dihadapi.
History Artikel Received : Februari-2023; Reviewed: Juni-2023; Accepted: Juli-2023; Published: Juli-2023 - 03-2022
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Pada tahap observasi mahasiswa melakukan pengamatan secara langsung kelapangan melakukan dialog dengan pihak pihak terkait dimasyarakat dan mengamati keadaan yang menyangkut fisik maupun non fisik.  Harapan  dari  kegiatan  observasi  ini  bisa  menjadi  gambaran  mengenai  kondisi  lingkungan  dan mengenal  masyarakat  sekitar  dan  hasil  dari  pengamatan  tersebut  dijadikan  acuan  untuk  penyusunan pelatihan pembuatan pupuk.
Setelah kami melakukan observasi dibeberapa petani kakao kami menemukan masalah yang nantinya akan kami bantu penangannya dan menjadi ilmu tambahan bagi petani. dari beberapa petani yang kami ketahui khususnya didusun salakmalang desa banjarharjo . dengan adanya limbah kulit kakao tersebut mereka  buang  begitu  saja.  Padahal  ada  banyak  manfaat  untuk  memanfaatkan  limbah  tersebut,  salah satunya yaitu pupuk organic cair dan pupuk kompos.

## Permasalahan Mitra
Berdasarkan keadaan sekarang ini, para petani banyak yang belum  menggunakan bahan limbah yang dimanfaatkan secara maximal. Dan banyak yang membuang limbah limbahnya dengan itu kami akan membuat pelatihan menggunakan limbah limbah kulit kakao yang bisa dimanfaatkan Kembali.
Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah pembuatan pupuk organic cair dan pupuk kompos yaitu:
1. Untuk memanfaatkan limbah yang ada
2. Menghemat biaya perawatan tanaman

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan independent project yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Nahdlatul Ulama Yogyakarta yaitu mulai dari bulan Oktober 2022 – Desember 2022 di kedai Pawon Gendis. Kedai Pawon Gendis tersebut yang dikelola ketua kelompok Wanita tani (KWT) selaku owner Pawon Gendis. KWT Pawon Gendis  (Kelompok  Wanita  Tani)  yang  memproduksi  berbagai  olahan  cokelat  dan  pegagan.  Produk olahannya  terbuat  dari  cokelat  dan  pegagan.  Salah  satu  produknya  adalah  Wondis  Cokelat  yang berbahan dasar dari kakao lokal. Produk Won.dis Cokelat diantaranya cokelat pegagan, dark cokelat, milk cokelat, cokelat dengan varian rasa, cocoa powder, chocklut / cokelat gula semut, granola kokoa nut,  dan  lain-lain.  Dari  situlah  kita  mengenal  beberapa  masalah  mengenai  tanaman  kakao  dari perawatannya  ,  panen  sampai  ke  produksinya.  Pada  kegiatan  independen  proyek  ini  solusi  yang mahasiswa lakukan adalah
1. Survei Ke Lapangan Mengenai Permasalahan Yang Dihadapi Petani Kakao
Dengan  tujuan  membantu  dan  meringankan  masalah  yang  ada,  dan  menjadi  ilmu  baru  bagi petani kakao ketika kekurangan biaya saat perawatan.
2. Pemanfaatan Limbah Yang Ada
Limbah  kulit  buah  kakao  yang  sangat  jarang  digunakan  lagi,  nantinya  akan  digunakan semaxsimal mungkin dan menjadikan produk yang bermanfaat bagi semua.

## Lokasi Pengabdian
Lokasi pengabdian  yang kami  lakukan bertempatan di kedai pawon  gendis yang  lokasinya berada di Dusun Salakmalang , Desa Banjarharjo , Kecamatan Kulon Progo . Daerah Istimewa Yogyakarta.

## Parameter Yang Di Ukur
1. Memanfaatkan limbah kulit kakao untuk dijadikan pupuk organic cair dan pupuk kompos
2. Memberikan edukasi bagi petani
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Tabel 1 . Kegiatan Program Pengabdian NO  Jenis Kegiatan Deskripsi Kegiatan Pencapaian Yang Diharapkan  dari Kegiatan 1. Pembukaan Kegiatan yang dilakukan dengan pengenalan orang orang di UKM dan pengenalan mahasiwa Berharap terbentuknya Kerjasama antara mahasiswa dan UKM tersebut. 2. Perencanaan Kegiatan Merancang kegiatan yang dilakukan didalam pengabdian Berharap tersusunya kegiatan yang dilakukan dari observasi  ke  petani  hingga pembuatan produk 3. Pelaksanaan Kegiatan Melakukan observasi dan wawancara mengenai permasalahan tanaman kakao berharap  dapat  membantu menemukan solusi perawatan  dan  menghemat biaya saat perawatan tersebut. 4. Menciptakan  Inovasi  Baru Untuk Ditujuan Para Petani Kakao Pembuatan inovasi produk  dan menganalisis produk tersebut berharap  dapat  memberikan pengaruh bagi petani dengan adanya  produk  yang  kami ciptakan 5. Penutup Pengucapan terimakasih dan pemberian oleh-oleh pada UMKM atas jalinnya Kerjasama yang diberikan Berharap dapat menjalin hubungan baik dengan UKM dan  dapat  memberi  manfaat berkelanjutan bagi masyarakat setempat
Dari  tabel  1  diatas,  dapat  dijelaskan.  Dari awal  kegiatan  penelitian  tersebut  yang  pertama  mrupakan kegiatan  yang  dilakukan  yaitu  pengenalan  mahasiswa  peneliti  dan  masyarakat  yang  ada  ditempat peneliti  harapan dari acara tersebut para mahasiwa dapat menimba ilmu  dan terebntuknya kerjasama yang  baik  antara  mahasiswa  dan  masyarakat.  Kegiatan  kedua  merupakan  perencanaan  kegiatan tujuannya untuk melakukan pengabdian kegiatan penelitian berlangsung, agar tidak kesenjangan ketika penelitian berlangsung. Kegiatan ketiga yaitu pelaksanaan kegiatan penelitian tersebut dengan harapan para mahasiswa dapat membantu permasalahan ditempat lokasi dan dapat menemukan solusi yang ada ditempat penelitian.   Setelah permasalah dalam penelitian ditemukan baru para mahasiwa menemukan solusi yang tepat untuk permasalahan yang dihadapi, Kegiatan selanjutnya yaitu pelaksanaan kegiatan yang sudah dirancang oleh mahasiswa untuk membantu menemukan solusi permasalahan tesebut, salah satunya yaitu pembuatan inovasi produk yang berupa pupuk kompos dan pupuk organik cair ditempat penelitian.  Kegiatan  terakhir  yaitu  penutup  atau  ucapan  terima  kasih  kepada  masyarakat  yang  telah membantu  berlangsungnya  kegiatan  penelitian  tersebut ,  serta  memberikan  kenang  kenangan  kepada pihak  ditempat  penelitian,  harapan  mahasiswa  semoga  hubungan  antara  mahasiswa  dan  masyarakat disana ada hubungan yang baik kedepannya.
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  dan  rencana  yang  telah  disusun  memenui  target  dan  hasil  akhir  yang  telah  direncanakan sebelumnya , berikut kegiatannya :

## 1. Perencanaan Kegiatan
Unit usaha KWT Pawon Gendis (Kelompok Wanita Tani) yang memproduksi berbagai olahan cokelat dan pegagan. Produk olahannya terbuat dari cokelat dan pegagan. Salah satu produknya adalah  Won.dis  Cokelat  yang  berbahan  dasar  dari  kakao  lokal.  Produk  Won.dis  Cokelat diantaranya  cokelat  pegagan,  dark  cokelat,  milk  cokelat,  cokelat  dengan  varian  rasa,  cocoa powder, chocklut / cokelat gula semut, granola kokoa nut, dan lain-lain. Selain memproduksi cokelat  kwt  pawon  gendis  juga  merawat  dan  panen  tanaman  kakao  dari  pembibitan  hingga berbuah,  salah  satu  kegiatan  yang  dilakukan  khususnya  prodi  agribisnis  yaitu  melakukan kegiatan observasi terhadap kegiatan perawatan dan penanganan terhadap pohon  kakao yang dilakukan  oleh  petani  di  dusun  salakmalang  tempat  mahasiwa  labsos.  Setelah  perencanaan kegiatan yang didiskusikan dengan ibu ketua kwt tersebut, para mahasiswa melakukan kegiatan wawancara terhadap penanganan saat menanam pohon kakao, hingga menemukan inovasi yang telah  dibuat  dengan  menggunakan  Sebagian  dari  hasil  yang  dipanen  yaitu  limbahnya  kulit kakao yang jarang sekali diproduksi atau diolah Kembali oleh masyarakat setempat, maka dari itu kami menciptakan ide inovasi baru membuat pupuk organic cair dan pupuk kompos yang dibuat  dengan  menggunakan  limbah  kulit  kakao  tersebut.  Dengan  kegiatan  yang  telah  kami lakukan  pasti  ada  konsultasi  dari  ibu  ketua  kwt  yang  sepenuhnya  membimbing  kita  saat kegiatan berlangsung.
Dari  gambar  1  diatas  merupakan  kegiatan,  diskusi  bersama  mengenai  perencanaan  kegiatan yang  akan  dilakukan  ,  mengenai  observasi  lapangan  dan  menemukan  permasalahan  yang dihadapi petani saat masa budidaya.

## 2. Pelaksanaan Kegiatan
Dusun  salakmalang  ,  Desa  Banjarharjo  Kecamatan  Kulon  Progo.  Sebagian  masyarakatnya bekerja sebagai petani kakao. Dengan adanya potensi pohon kakao yang banyak dikulon progo, kami  akan  melakukan  kegiatan  observasi  lapangan  dan  wawancara  mengenai  perawatan  , penanganan , sampai ke panen tanaman kakao. Setelah kami diskusi dan konsultasi mengenai tujuan dari pengabdian yang dilakukan di Kwt Pawon Gendis tersebut, ketua kwt memberikan arahan untuk terjun langsung  ke petani untuk  melakukan wawancara. Salah satu petani  yang bermitra  dengan  pawon  gendis  yaitu  bapak  dalijo  beliau  yaitu  petani  kakao  yang  sudah berpengalaman.  kami  sudah  pernah  membantu  beliau  panen  buah  kakao  dan  membantu fermentasi biji kakao yang telah difermentasi, dengan cara seperti itu kami mengetahui masalah
Gambar 1 . diskusi pelaksanaan penelitian
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
dan penanganan masalah yang dihadapi saat proses panen tersebut. Dan kami juga menanyakan ketika  beliau  melakukan  perawatan.  Dari  kegiatan  yang  dilakukan  beliau,  kulit  kakao  yang menjadi limbah buah kakao tidak dimanfaatkan semaximal mungkin.
Gambar 2. wawancara dan observasi lapangan ke petani kakao
Dari gambar 2 diatas merupakan, kegiatan wawancara kepada petani kakao mengenai budidaya tanaman kakao dan permasalahan yang dihadapi petani ketika budidaya berlangsung.

## 3. Menciptakan Inovasi Baru Untuk ditujukan Kepada Petani Kakao
Setelah  kegiatan  observasi  dan  wawancara  ke  petani  ,  kami  mulai  mencipatakan  ide  inovasi baru yang nantinya akan kami berikan ilmunya kepada petani  mengenai pemanfaatan limbah yang jarang dimanfaatkan. Yang pertaman kami lakukan kami mengumpulkan limbah limbah kulit kakao , setelah itu mulai kita eksekusi untuk pembuatan pupuknya,
1). yang pertama untuk pembuatan pupuk organic cair yaitu :
a. Kulit Kakao di kupas/cincang sampai halus
b.  Masukkan  kulit  kakao  yang  sudah  di  cincang  secara  halus  ke  dalam  ember  berisi  air  15
Liter
c. Masukkan larutan gula merah secukupnya dalam ember d. Masukkan larutan EM4 sebanyak 2 tutup botol ke dalam ember e. Aduk-aduk hingga rata f. Ditaruh di tempat yang teduh selama 2 minggu (14 hari), ember diberi tutup.
g. Setelah 2 minggu bisa langsung diaplikasikan pada tanaman.
Gambar 2. Proses melarutkan gula merah kedalam ember Gambar 4. Pencampuran Em4 pada kedalam ember
Gambar 5. Pengadukan POC
Dari  gambar  3  diatas,  merupakan  kegiatan  proses  melarutkan  gula  merah  kedalam  ember, gambar ke 4 merupakan pencampuran em4 kedalam ember, dan pada gambar ke 5 pengadukan pupuk organik cair , agar merata dan siap untuk diaplikasikan ke tanaman.
Setelah  melalui  proses  fermentasi  dan  penambahan  sejumlah  EM4  akan  menghasilkan  POC dengan kadar unsur haranya bervariasi. Limbah kulit buah dapat memberikan kadar unsur hara yang  lebih  tinggi  daripada  limbah  sayuran  dan  sangat  cocok  dikembangkan  sebagai  pupuk alternatif pengganti pupuk kimia. Selain itu juga mengingat banyaknya kebun dan petani kakao yang ada. dengan akibat tidak langsung makin bertambahnya limbah organik yang berasal dari kulit  kakao  yang  dibuang  begitu  saja  sehingga  limbah  kulit  buah-buahan  sangat  berpotensi untuk dijadikan bahan baku pembuatan pupuk organik cair (Gangga and Utara 2023).
2). Yang kedua pembuatan pupuk kompos yaitu :
a. Memperkecil ukuran kulit kakao agak saat dijemur cepat kering tujuannya untuk mengurangi kadar air pada kulit kakao
b. Pemasangan plastic dalam kotak kayu
c. Semprotkan cairan em 4 dengan takaran 125ml dengan 10 liter air
d. Masukkan kulit kakao telah dijemur/ sudah kering
e. Tutup rapat tumpukan kulit kakao dengan plastik
f. Pengecekan setiap 1 minggu sekali dan penyemprotan fungisida guna untuk membunuh jamur yang tumbuh disekitar pupuk
g. Masa pengomposan kulit kakao kurang lebih selama 2 bulan
Gambar 6. Pemotongan beberapa
Gambar 7. Ppencampuran EM4 dan fungisida
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Dari gambar 6  merupakan, pemotongan kulit kakao menjadi beberapa bagian agar lebih kecil. Dan agar mudah  kering  saat  masa  penjemuran.  Pada  gambar  ke  7  merupakan  pencampuran  kulit  kakao  yang setengan kering menggunakan em4 dan fungisida.
Pupuk  cair  kulit  buah  kakao dicampur  dengan  air  sesuai  dengan  dosis perlakuan.  Penyiraman dilakukan  1  minggu  setelah  penanaman  hingga  tanaman mulai  berbunga,  dengan  rotasi  penyiraman 2  minggu  sekali  sampai  tanaman berbunga (Dicky Firmansyah Nasution 2019).
Setelah 3 bulan kegiatan tersebut dilakukan kami mempresentasikan hasil inovasi kami yang telat kami buat,  pelatihan  ini  dibuat  untuk  mengedukasi  dan  membantu  petani  saat  menanam  berbagai  macam tanaman dan untuk menekan biaya perawatan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan uraian yang telah disampaikan pada bab sebelumnya dengan itu maka dapat disimpulkan sebagi berikut :
1. Melalui  program  pengabdian  ini  para  petani  mendapatkan  ilmu  tambahan  mengenai pemanfaatan limbah kulit kakao
2. Melalui program pengadian ini kami tau mengenai permasalahan yang dihadapi petani Ketika perawatan tanaman kakao
3. Melalui pengabdian ini para petani dapat menghemat biaya perawatan dan menggunakan bahan alami untuk perawatan tanamannya

## DAFTAR PUSTAKA
[1.] Dicky Firmansyah Nasution. 2019. “Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kakao Sebagai Pupuk Organik Cair Dan Mol Buah Pepaya Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Kacang Panjang (Vigna Sinensis, L).” Skripsi 33.
[2.] Gangga, Kecamatan, and Kabupaten Lombok Utara. 2023. “Pertanian, Genggelang, KKN, Pupuk Organic 93.” 1:93–100.
[3.] Rahmawati, Ana S., and Rahmawati P. Dewi. 2020. “View Metadata, Citation and Similar Papers at Core.Ac.Uk.” PENGARUH PENGGUNAAN PASTA LABU KUNING (Cucurbita Moschata) UNTUK SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG ANGKAK DALAM PEMBUATAN MIE KERING 3:274–82.
[4.] Kurniawati dewi . 2019. Cara Mudah Membuat Pupuk Organik Cair untuk Perangsang Bunga   Dan Buah. Diakses 25 januari 2023 dari Cara Mudah Membuat Pupuk Organik Cair untuk Perangsang Bunga Dan Buah - Website Resmi DPKP DIY (jogjaprov.go.id)
[5.] Kasmawati, S.Pt. 2019. Pembuatan Kompos Limbah Kulit Kakao. Diakses 25 januari 2023 dari Kakao Kulit Limbah Kompos Manufaktur (pertanian.go.id)
[6.] TPL Kecamatan Jerebuu. 2019. Memanfaatkan Limbah Dari Kulit Kakao Sebagai Pupuk Organik Padat Bpp Kec. Jerebuu Kab. Ngada. diakses 25 januari 2023 dari Memanfaatkan Limbah Dari Kulit Kakao Sebagai Pupuk Organik Padat Bpp Kec. Jerebuu Kab. Ngada (pertanian.go.id)