## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut ISSN : 2548-7914
PENGARUH PEMBERIAN HERBAL YANG MENGANDUNG PROBIOTIK DALAM AIR MINUM TERHADAP PALATABILITAS RANSUM AYAM BROILER
The Effect of Herbs That Contain Probiotics in Drinking Water on Broiler Chicken Feed Palatability
Ibrahim Hadist 1
1 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Garut E-.mail: hadistibrahim@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  sampai  sejauh  mana  pengaruh  pemberian  herbal  yang mengandung probiotik dalam air minum terhadap konsumsi ransum segar,konsumsi bahan kering, konsumsi energi ransum, konsumsi protein ransum, dan konsumsi serat kasar ransum pada ternak ayam broiler.  Penelitian ini menggunakan 100 ekor  DOC broiler yang ditempatkan secara acak kedalam  20  kandang,  dan  setiap  kandang  terdiri  dari  5  ekor  ayam.  Penelitian  menggunakan metode  experimental  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  empat  perlakuan  air minum  dan  lima  ulangan.  Perlakuan  air  minum  yang  digunakan  yaitu  air  minum  yang  tidak mengandung  probiotik  0%  (R1);  mengandung  vitamin  dan  antibiotik  (R2);  mengandung  1  ml herbal  yang  mengandung  probiotik  (R3);  dan  mengandung  2  ml  herbal  yang  mengandung probiotik  (R4).  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  penambahan  herbal  yang  mengandung probiotik tidak berpengatuh terhadap palatabilitas ransum ayam broiler.
Kata kunci : herbal, probiotik, air minum, palatabilitas, ayam broiler

## Abstract
The object of study was evaluate the extent of the effect of herbs that contain probiotics in drinking water  on  feed  consumption,  dry  matter  intake,  feed  energy  consumption,  the  consumption  of dietary protein, and crude fiberconsumption in broiler chickens. This reseach used 100 broiler at one days of age, were randomly placed into 20 cages, each cage consisted of five chickens. The methode of research was experimental designed by completely randomized design (CRD) with four treatments and five replications of drinking water. The treatments consisted of drinking water that does not contain probiotics 0% (R1); drinking water were contain vitamins and antibiotics (R2); drinking water were contain 1 ml herbs with probiotics (R3); drinking water were contain 2  ml  herbs  with  probiotics  (R4).  The  results  showed  that  the  addition  of  herbs  that  contain probiotics do not affect the feed palatability of broiler chicken.
Keywords : Herb, probiotic, drinking water, palatability, broiler chicken
Vol. 1; No. 1; Desember Tahun 2016 Halaman 1-7

## 1 Pendahuluan
Ayam  broiler  merupakan  jenis  ayam  ras  unggul  hasil  persilangan  dari  bangsa  bangsa ayam  yang  memiliki  produktivitas  tinggi,  terutama  dalam  memproduksi  daging.  Pemeliharaan ayam  broiler  pada  umumnya  masih  menggunakan  obat  obatan,  pakan  imbuhan,  diantaranya antibiotik  untuk  mencapai  produksi  yang  optimal.  Akhir  akhir  ini  penggunaan  antibiotik dibeberapa negara telah dibatasi pengunaannya. Hal ini disebabkan  hadirnya residu antibiotik dalam  produk  yang  dihasilkan  akan  menjadi  racun  bagi  konsumen  dan  dapat  menyebabkan mikroorganisme  yang  ada  dalam  tubuh  manusia  maupun  ternak  menjadi  resisten  terhadap antibiotik tertentu. Ramuan herbal telah dikenal sejak dahulu oleh masyarakat Indonesia sebagai obat maupun untuk memperbaiki metabolisme dalam tubuh.
Ramuan tanaman obat (jamu) selain untuk konsumsi manusia dapat digunakan juga untuk kesehatan ternak. Ramuan herbal terbuat dari bahan alami terutama tanaman yang berkhasiat yang mengandung  zat aktif seperti alkaloid, flavanoids, glikosida, saponin terpenoid dan tanin yang dapat  meningkatkan  kesehatan  atau  menyembuhkan  penyakit  (Sreenivas,  1999).  Penggunaan herbal pada  ternak  diharapkan  dapat  menggantikan  fungsi  antibiotik  sebagai feed  aditive  yang menunjang ternak untuk berproduksi optimal.
Probiotik tergolong dalam makanan fungsional, dimana bahan makanan ini mengandung komponen-komponen  yang  dapat  meningkatkan  kesehatan  ternak  dengan  cara  memanipulasi komposisi bakteri yang ada dalam saluran pencernaan. Pemberian probiotik memiliki beberapa tujuan,  yaitu  untuk  meningkatkan  konsumsi  ransum,  kecernaan  pakan,    pertumbuhan  mikroba yang menguntungkan, meningkatkan daya tahan tubuh. Palatabilitas merupakan tingkat kesukaan ternak terhadap suatu bahan makanan, dengan mengetahui  palatabilitas suatu bahan makanan, hal ini dapat meningkatkan produksi ternak. Berdasarkan uraian tersebut, penulis tertarik untuk melakukan penelitian mengenai Pengaruh Pemberian Herbal yang Mengandung Probiotik Dalam Air Minum Terhadap Palatabilitas Ransum Ayam Broiler.

## 2 Metodologi

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 20 Januari sampai dengan 23 Februari 2014. Pemeliharaan dilakukan di kandang ayam komersil di Kp. Cibuluh, Ds. Sukamurni, Kecamatan Cilawu, Garut.

## 2.2 Materi Penelitian
1. Ternak Percobaan
Ternak yang digunakan dalam penelitian adalah DOC ayam broiler strain CP 707 sebanyak 100 ekor yang dipelihara tanpa pemisahan jenis kelamin ( straight run ). Dipelihara dari umur satu hari hingga lima minggu . Anak ayam (DOC) dibagi kedalam 20 unit kandang, dan setiap kandang terdiri atas 5 ekor ayam
2. Kandang dan Peralatan
Kandang yang digunakan adalah kandang Litter bersekat dengan ukuran 100 x 50 x 60 cm. Masing  –  masing  unit  kandang  dilengkapi  dengan  tempat  pakan  dan  minum.  Lampu berkekuatan 15 watt digunakan sebagai alat pemanas. Gelas ukur digunakan untuk mengukur air minum, termometer untuk melihat suhu, dan timbangan untuk menimbang pakan dan sisa pakan.

## 3. Ramuan Herbal dan Probiotik
Komposisi ramuan herbal yang digunakan mengandung jahe, kunyit, kencur dan temulawak kemudian  diberi  tetes  tebu  dan  probiotik.  Mikroorganisme  yang  terdapat  pada  probiotik diantaranya yaitu Lactobacilus acidophylus, L. Plantarum, L. Sulivarius, Biffidobakterium logum, B. Bifidum (LAB Bakteria) dan Saccharomyces cerevicae.
4. Ransum Penelitian
Ransum yang diberikan dalam penelitian adalah ransum komersial yang diproduksi PT. Japfa Comfeed dengan komposisi zat-zat makanan yang terdapat pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi Zat – zat Makanan Ransum Penelitian
Zat – zat Makanan Komposisi Ransum Kadar air Protein Kasar Lemak Serat Kasar Calsium Phospor Abu Energi Metabolis Maksimal 12 % Minimal 21 % Minimal 4,0 % Maksimal 4,5 % Minimal 0,9 – 1 % Minimal 0,7 – 0,9 %
Maksimal 7,0 % 3025 – 3125 Kkal/kg

## 2.3 Metodologi
Metode  percobaan  yang  digunakan  adalah    secara  eksperimen  dengan  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), yang terdiri dari  4 macam perlakuan air minum dan diulang sebanyak  5  kali,  dan  setiap  unit  percobaan  terdiri  dari  5  ekor  ayam.  Perlakuan  penambahan ramuan herbal yang mengandung probiotik ke dalam air minum adalah sebagai berikut : PO : Air minum P1 : Air minum + Vitamin  + Antibiotik P2 : Air minum + 1 ml herbal yang mengandung probiotik/ liter air minum P3 : Air minum + 2 ml herbal yang mengandung probiotik/liter air minum

## Variabel
Variabel yang diamati dalam penelitian palatabilitas ini meliputi :
1) Konsumsi ransum dalam bentuk segar (kg)  selama penelitian Konsumsi  ransum  adalah  rataan  konsumsi  ransum  per  ekor  pada  setiap  perlakuan  selama penelitian dalam gram dalam satu hari (Anggorodi, 1985).
2) Konsumsi ransum dalam bentuk kering (kg) selama penelitian Konsumsi  bentuk  kering  adalah  perhitungan  jumlah  konsumsi  dikali  dengan  kadar  bahan kering pada ransum.
3) Konsumsi  Energi (Kcal) selama penelitian Konsumsi energi adalah perhitungan jumlah konsumsi dikali dengan kandungan energi pada ransum.
4) Konsumsi Protein  (Kg) selama penelitian Konsumsi  protein  adalah  perhitungan jumlah  konsumsi  dikali  dengan  kadar  protein  kasar pada ransum (Wahju, 1997).
5) Konsumsi Serat Kasar  (gram) Ransum Selama Penelitian Konsumsi serat kasar adalah perhitungan jumlah konsumsi dikali dengan kadar serat kasar pada ransum (Tillman et al., 1991).

## Analisis Data
Penelitian  yang  digunakan adalah eksperimental  dengan  rancangan  acak  lengkap  (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dengan 5 ulangan. Data yang diperoleh dianilisis menggunakan metode sidik ragam. Uji lanjut dengan uji jarak berganda duncan

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum Segar
Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Ransum Segar. Rataan konsumsi ransum segar ayam broiler  selama penelitian (35 hari)  per ekor dapat di lihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Rataan Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum Segar (Kg) Selama Penelitian per ekor Perlakuan Ulangan P0 P1 P2 P3 Total 1 3,5 3,4 3,4 3,7 2 3,4 3,7 3,6 4 3 3,5 3,4 3,6 3,7 4 3,5 3,4 3,2 3,2 5 3,3 3,4 3,6 3,2 Total 17,2 17,3 17,4 17,8 69,7 Rataan 3,44 ns 3,46 ns 3,48 ns 3,56 ns
Hasil uji sidik ragam dari tabel diatas menunjukkan bahwa ayam broiler yang mendapat perlakuan  penambahan  herbal  yang  mengandung  probiotik  tidak  berpengauh  nyata  tehadap konsumsi ransum. Dengan demikian penambahan herbal yang mengandung probiotik dalam air minum  tidak  merubah  terhadap  konsumsi  ransum  pada  ayam  broiler.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Wiryawan  dkk  (2012),  yang  menyatakkan  bahwa  penggunaan  probiotik  yang mengandung Lactobacillus sp.Rhodopseudomonas sp ,. Streptomyces sp dan yeast (ragi) melalui air minum tidak menyebabkan perbedaan terhadap konsumsi ransum.
Menurut  Scott et  al., (1982)  dan   NRC  (1994)  serta Anggorodi (1985) bahwa  energi, merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  terhadap  konsumsi  ransum.  Tingkat  energi ransum  dalam  penelitian  ini  sama  pada  tiap  perlakuan  yakni  3125  Kkal/kg.  Oleh  karena  itu, jumlah  konsumsi  ransum  antar  perlakuan  menjadi  tidak  berbeda  nyata.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Wahju (1997) yang menyatakkan bahwa tingkat energi dalam ransum merupakanfaktor yang menentukan banyaknya makanan yang dikonsumsi oleh ternak, karenaayam mengkonsumsi makanan untuk memenuhi energinya.

## Pengaruh Perlakuan  Terhadap Konsumsi Bahan Kering Ransum
Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  rataan  nilai  konsumsi  pakan  selama  penelitian yang disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Bahan Kering (Kg) Ransum  Selama
Penelitian Per Ekor
Perlakuan Ulangan P0 P1 P2 P3 Total 1 3,08 2,99 2,99 3,26 2 2,99 3,26 3,17 3,52 3 3,08 2,99 3,17 3,26 4 3,08 2,99 2,82 2,82 5 2,90 2,99 3,17 2,82 Total 15,13 15,22 15,32 15,68 61,35 Rataan 3,03 a 3,04 a 3,06 a 3,14 a
Keterangan : Huruf yang sama menunjukan tidak berbeda nyata (P<0,05)
Berdasarkan tabel di atas terlihat bahwa, penambahan herbal  mengandung probiotik pada air minum tidak  menunjukkan perubahan terhadap konsumsi ransum dalam bentuk bahan kering. Dengan  demikian  penambahan  herbal  yang  mengandung  probiotik  dalam  air  minum  tidak merubah terhadap konsumsi ransum dalam bentuk kering pada ayam broiler. Hasil  ini sejalan dengan  jumlah  konsumsi  ransum  dalam  bentuk  segar.  Faktor  energi  dalam  ransum    sangat berpengaruh terhadap konsumsi, baik konsumsi dalam bentuk segar maupun dalam bentuk kering. Penelitian ini, tidak ada perbedaan dalam perlakuan energi, sehingga jumlah konsumsi ransum segar maupun kering menadi tidak berbeda antar perlakuan.
Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Energi Ransum Unggas mengkonsumsi ransum untuk memenuhi kebutuhan energi, sebelum energi terpenuhi, maka ayam akan terus makan.

## Pengaruh Perlakuan  Terhadap Konsumsi Energi Ransum
Tabel 4. Rataan Pengaruh Perlakuan terhadap  Konsumsi Energi (Kkal) Ransum  Per Hari Per Ekor
Perlakuan Ulangan P0 P1 P2 P3 Total 1 271 263 263 286 2 263 286 278 309 3 271 263 278 286 4 271 263 248 248 5 255 263 278 248 Total 1.331 1.338 1.345 1.377 5.391 Rataan 266 268 269 275
Berdasarkan hasil uji sidik ragam pada Tabel di atas terlihat bahwa, penambahan herbal pada air minum tidak  menunjukkan perubahan terhadap konsumsi energi ransum. Hal ini sejalan dengan konsumsi ransum segar dan konsumsi ransum kering yang juga menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata.
Menurut Wahyu (1992), Jull (1951), Scoot et al. (1982), Anggorodi (1985), Rose (1997) serta Olomu dan Offiong (1980) tingkat energi dalam ransum menentukan banyaknya pakan yang dikonsumsi,  yaitu  semakin  tinggi  energi  ransum  akan  menurunkan  konsumsi  ransum.  Dengan demikian  penambahan  herbal  yang  mengandung  probiotik  dalam  air  minum  tidak  merubah
terhadap konsumsi energi ransum  pada ayam broiler karena nilai energi ransum yang sama pada semua perlakuan.

## Pengaruh Perlakuan  Terhadap Konsumsi Protein Ransum
Tabel 5. Rataan Pengaruh Perlakuan terhadap  Konsumsi Protein (Kg)  Ransum  Per Hari Per
Ekor Perlakuan Ulangan P0 P1 P2 P3 Total 1 0,65 0,63 0,63 0,68 2 0,63 0,68 0,66 0,74 3 0,65 0,63 0,66 0,68 4 0,65 0,63 0,59 0,59 5 0,61 0,63 0,66 0,59 Total 3,19 3,2 3,2 3,28 12,87 Rataan 0,64 0,64 0,64 0,66
Dari tabel di atas terlihat bahwa, penambahan herbal  pada air minum tidak  menunjukkan perubahan  terhadap  konsumsi  protein    ransum.  Dengan  demikian  penambahan  herbal  yang mengandung probiotik dalam air minum tidak merubah konsumsi protein  ransum  pada ayam broiler. Hasil  ini sejalan dengan konsumsi ransum dalam bentuk segar, konsumsi dalam bentuk kering  dan  konsumsi  energy  ransum  yang  tidak  menunjukkan  perbedaan     terhadap  konsumsi. NRC (1994) faktor konsumsi, salah satunya dipengaruhi oleh besar tubuh ayam. Dalam penelitian ini  ukuran  ayam  relative  sama,  sehingga  konsumsi  protein  pun  tidak  berbeda  untuk  setiap perlakuan. Konsumsi  protein ransum, diperoleh dari perhitungan bahan kering, sehingga hasilnya pun sama dengan konsumsi bahan kering.

## Pengaruh Perlakuan  Terhadap Konsumsi Konsumsi Serat Kasar Ransum
Tabel 6. Rataan Pengaruh Perlakuan terhadap  Konsumsi Serat Kasar (gram)  Ransum  Per Hari Per Ekor
Perlakuan Ulangan P0 P1 P2 P3 Total 1 139 134 134 147 2 134 147 143 158 3 139 134 143 147 4 139 134 127 127 5 130 134 143 127 Total 681 683 690 706 2.760 Rataan 136 137 138 141
Dari tabel di atas terlihat bahwa, penambahan herbal  pada air minum tidak  menunjukkan perubahan terhadap konsumsi  serat kasar ransum .Dengan demikian penambahan herbal yang mengandung  probiotik  dalam  air  minum  tidak  merubah terhadap  konsumsi  serat  kasar  ransum pada  ayam  broiler.  Hasil    ini  sejalan  dengan  konsumsi  ransum  dalam  bentuk  segar,  konsumsi dalam  bentuk  kering,  konsumsi  energy  dan  konsumsi  protein  .  Menurut  Chalik  Chadit  (2009) konsumsi  dipengaruhi  salah  satunya    oleh  makanan  yang  diberikan,  pada  penelitian  ini,  jenis makanan atau perlakuan semua sama.
Vol. 1; No. 1; Desember Tahun 2016 Halaman 1-7

## 4 Kesimpulan
Dari hasil penelitian mengenai Pengaruh Penambahan Herbal yang Mengandung Probiotik Dalam  Air  Minum  terhadap  Palatabilitas  Ransum,    maka  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa penambahan probiotik dalam air minum tidak mempengaruhi terhadap palatabilitas ransum, hal ini terlihat dari tidak menunjukkan perbedaan terhadap konsumsi ransum segar, konsumsi bahan kering , konsumsi energy, konsumsi protein, dan konsumsi serat kasar ransum pada ayam broiler

## 5 Daftar Pustaka
Ahmad, I. (2006). Effect of Probiotic on Broiler Performance. International Journal of Poultry Science 5 (6) Anggorodi , R. (1994). Ilmu Makanan Ternak Umum . PT. Gramedia Jakarta. Chalik Chadit .  (2009). Animal Husbandry of Technology . Universitas Islam Negeri Alauddin. Makasar.
Fuller,  R.  (1997).  Probiotics  2.  Aplication  and  Practical  Aspects.  I  st  Ed.  Chapman  and  Hall.
London.
Hasan,  Z.H,  (2006).  Isolasi  Lactobacillus,  Bakteri  asam  laktat  dari  feses  dan  organ  saluran pencerna ayam. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner NRC.  (1994). Nutrient  Requirement  of  Poultry .  Ninth  Revise,  National  Academic  Press. Washington, D.C.
Scott, Nesheim dan Young. (1982). Nutrient of the Chicken . Th Ed Scot and Associates. Itacha. New York
Sreenivas, P. (1999). Herbal Healing . Far Eastern Agriculture. September/October. 1999. Pp. 31
– 32.
Rose, SP. (1997). Principle of Poultry Science. CAB International New York Tillman, A. D., S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, H. Hartadi dan Lebdosoekojo. (1991).
Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Wahyu , J. (1997) . Ilmu Nutrisi Unggas . Cetakan IV. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Wiryawan KG, M. Sriasih, dan I.D.P. Winata (2012). Penampilan Ayam Pedaging yang Diberi Probiotik (Em-4) sebagai Pengganti Antibiotik. Fakultas Peternakan. Universitas Mataram