Available at https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jie Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(02), 2023, 2610-2619
Makanan Halal Pada Street Food: Halal Awareness, Halal Knowledge, Label Halal Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Di Kota Malang)
Afifah Nur Millatina 1), R. Tanzil Fawaiq Sayyaf 2*)
1,2 Fakultas Agama Islam, Universitas Muhammadiyah Malang *Email korespondensi: tanzil_fawaiq@umm.ac.id

## Abstract
Currently,  the  need  for  halal  products  has  increased,  from  the  fields  of  medicine,  fashion,  halal  food,  halal cosmetics, Islamic finance to Muslim-friendly tourism. Indonesia is ranked first in the world in consuming halal food in 2019. The high level of Muslim population triggers a high demand for halal food. As a Muslim, sometimes consuming food is not too thorough to see whether a product is halal for consumption or not. The purpose of this study was to determine the effect of halal awareness, halal knowledge, prices on purchasing decisions for halal food at street food. The sample used was 169 from 174 samples with the criteria of having bought food at street food. Why is research important, because with the emergence of the new halal label issued by BPJPH, the public will be  even  more  selective  in the  process  of  choosing  halal  food,  indeed  a  lot of  research  on halal  has  been carried out, but research focusing in the object under study is different. The research method used is quantitative with technical analysis of SEM-PLS data using SmartPLS software. The result showed that halal awareness (X1), halal knowledge (X2) and halal label (X3) had an influence on the purchasing decision (Y) of halal food on street food.

## Keywords : Halal Awareness, Halal Knowledge, Halal Label, Purchase Decision, Halal Food

## Abstrak
Saat ini kebutuhan akan produk halal mengalami peningkatan, dari bidang obat-obatan, fashion, makanan halal, kosmetik  halal,  keuangan  Islam  hingga  ke  pariwisata  ramah  muslim.  Indonesia  menduduki  pada  peringkat pertama  di  dunia  dalam  mengkonsumsi  makanan halal  pada  tahun  2019.  Tingginya  tingkat  penduduk  muslim memicu  tingginya  permintaan  terhadap makanan  halal.  Sebagai  seorang  muslim  terkadang  mengkonsumsi makanan belum terlalu teliti untuk  melihat  apakah  suatu  produk  tersebut  halal  untuk  dikonsumsi  atau  tidak. Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  halal  awareness,  halal  knowledge,  harga  terhadap keputusan pembelian makanan halal pada street food. Sampel yang digunakan berjumlah 169 dari 174 sampel dengan  kriteria  pernah  membeli  makanan  pada  street  food.  Mengapa  penelitian  penting,  karena  dengan kemunculan label halal yang baru dikeluarkan oleh BPJPH menjadikan masyarakat akan lebih selektif lagi dalam proses menentukan makanan halal, memang penelitian tentang halal sudah banyak dilakukan, namun penelitian dengan focus pada objek yang diteliti ini berbeda. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan teknis analisis data SEM-PLS menggunakan software SmartPLS. Hasil penelitian menunjukkan halal awareness (X1), halal knowledge (X2) dan halal label (X3) memiliki pengaruh pada keputusan pembelian (Y) makanan halal pada street food.
Kata Kunci: Halal Awareness, Halal Knowledge, Label Halal, Keputusan Pembelian, Makanan Halal
Saran sitasi: Millatina, A. N., & Sayyaf, R. T. (2023). Makanan Halal Pada Street Food: Halal Awareness, Halal Knowledge, Label Halal Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Di Kota Malang). Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9 (02), 2602-2609. doi: http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v9i2.8462
DOI: http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v9i2.8462

## 1. PENDAHULUAN
Jumlah  populasi  muslim  telah  mencapai seperempat dari total populasi dunia dan diperkirakan akan meningkat 30% di tahun 2025  (Roberts, 2010).
Selain  pertumbuhan  pasar  Islam  yang  semakin meningkat, adanya pertumbuhan transaksi perdagangan antara negara-negara OIC (Organization of  Islamic  Cooperation), partisipasi  perusahaan
multinasional, teknologi dan keterhubungan/ konektivitas antar negara (Andriani, 2015). Dibuktikan dalam volume data pada interaksi generasi
millennial  di  beberapa  negara  dan  beberapa  sector pada Tabel 1:
Tabel 1 Volume Interaksi Generasi Milenial di Negara dan Sektor Top 15 Countries GIE Indicator Score Halal Food Islamic Finance Halal Travel Modest Fashion Halal Media and Recreation Halal Pharmaceuticals and Cosmetics Malaysia 127 81 173 92 33 51 96 UAE 89 91 83 97 106 109 104 Bahrain 65 45 86 20 19 44 45 Saudi Arabia 54 48 64 34 16 33 47 Oman 51 62 52 28 25 28 43 Jordan 49 60 49 35 23 25 58 Qatar 49 49 55 27 12 63 35 Pakistan 49 58 53 15 22 9 58 Kuwait 46 42 57 12 12 30 34 Indonesia 45 48 46 65 34 16 44 Brunei 45 58 43 26 12 37 57 Sudan 37 55 34 29 8 11 21 Iran 34 36 37 19 11 22 37 Bangladesh 32 35 33 19 28 7 34 Turkey 31 44 21 71 32 25 41
Sumber : (Thomson Reuters, 2018)
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  dengan potensi  yang  menjanjikan  dalam  pengembangan produk  barang  maupun  jasa  berbasis  jaminan  halal sebagai  salah  satu  roda  penggerak  dan  sumber pertumbuhan  baru  bagi  perekonomian.  Fakta  ini dilandasi statistik jumlah penduduk muslim Indonesia yang telah mencapai 207 juta jiwa (sensus 2010) atau mewakili  13%  dari  jumlah  populasi  muslim  dunia, serta  total  belanja  produk  halal  domestic  yang  terus bertumbuh  hingga  mencapai  kisaran  USD  218,8 miliar  (2017),  atau  sekitas  22%  terhadap  total  PDB Indonesia ( www.bps.go.id ). Tidak heran dengan ceruk pasar  yang  besar  tersebut  serta  semakin  tingginya kesadaran  masyarakat  muslim  di  Indonesia  akan penerapan gaya hidup halal (Halal Lifestlye), State of Global Islamic Economy Report 2019/2020 menyebutkan  bahwa  Indonesia  kini  berada  di peringkat  1  negara  di  dunia  sebagai  konsumen  halal makanan  halal,  peringkat  2  dunia  sebagai  konsumen kosmetik  halal,  dan  peringkat  4  dunia  sebagai konsumen obat-obatan halal.
Salah  satu  tahap  yang  dilakukan  untuk mengetahui keinginan dan kebutuhan konsumen ialah dengan  mengkaji  perilaku  konsumen.  Penelitian berkaitan  dengan  keputusan  pembelian  produk makanan  halal  sudah  banyak  dilakukan  oleh  para akademis, di bidang pemasaran online (Bellini et al., 2017); (Chan et al., 2021); (Liao et al., 2016); (Pappas,
2016)    dan  pemasaran  online  (Kumar,  P.,  & Ghodeswar, 2015); (Qalati et al., 2019).
Berdasarkan  fenomena  mengenai  meningkatnya gaya  hidup  halal  dan  meningkatnya  potensi  dari industri  halal.  Oleh  karena  itu,  bagi  peneliti  sudah saatnya mengkaji apa saja faktor dan upaya yang harus diperhatikan dalam mempengaruhi keputusan pembelian  konsumen  muslim  terhadap  produk  halal. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mengetahui pengaruh  halal  knowledge, halal awareness  dan  label  halal  terhadap  keputusan pembelian produk makanan halal di Indonesia.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Halal Awarenes
Menurut  Ahmad,  Abaidah,  dan  Yahya  (N.  A. Ahmad, 2013) kesadaran halal diketahui berdasarkan mengerti  tidaknya  seorang  Muslim  tentang  apa  itu halal, mengetahui proses penyembelihan yang benar, dan  memprioritaskan  makanan  halal  untuk  mereka konsumsi.  Kesadaran  merupakan  kemampuan  untuk memahami, merasakan, dan menjadi sadar akan suatu peristiwa dan objek. Kesadaran adalah konsep tentang menyiratkan  pemahaman  dan  persepsi  tentang peristiwa atau subjek (Aziz, Y. & Vui, 2012).
Kesadaran halal dalam perspektif industri adalah kesadaran  akan  mengkonsumsi  suatu  produk  yang bebas dari alkohol dan babi dan turunannya, namun itu lebih luas dan lebih rumit. Sedangkan kesadaran halal
untuk  produk  makanan  yaitu  tidak  mencakup  sadar akan  bahan  baku,  melainkan  masalah  keamanan  dan proses produksi (Abdul Latiff et al., 2013) kesadaran halal  juga  mencakup  sadar  akan  aspek  lain  seperti proses  manufaktur,  penyimpanan,  pengemasan,  dan pengiriman  yang  harus  sepenuhnya  memenuhi persyaratan sesuai syariat Islam (Che M & Q, 2010). Berdasarkan  pengertian  di  atas  dapat  disimpulkan bahwa  kesadaran  halal  ialah  suatu  pengetahuan muslim  tentang  konsep  halal,  proses  halal  dan menganggap  bahwa  mengkonsumsi  produk  halal merupakan hal yang penting bagi dirinya.

## Halal Knowledge
Pengetahuan  ( knowledge )  mengacu  pada  fakta, perasaan  atau  pengalaman  yang  dikenal  oleh seseorang  ataupun  sekelompok  orang. Knowledge berarti  kesadaran  atau  keakraban  ( familiar )  yang didapat  melalui  pengalaman  ataupun  pembelajaran. Knowledge dapat  juga  diartikan  keahlian  dan keterampilan  yang  didapat  seseorang  maupun sekelompok  orang  melalui  pemahaman  teoritis ataupun praktis dari suatu subjek tertentu (Che Ahmat, N., 2011)  menyatakan bahwa pengetahuan yang baik tentang  produk  halal  dipengaruhi  oleh  pengalaman dan  informasi  tentang  produk  halal.  Pengetahuan adalah  hal  yang  penting  bagi  konsumen  untuk memutuskan membeli suatu produk terutama produk yang halal (Maichum, K., 2017).
Konsumen yang lebih berpengetahuan akan berpengaruh  pada  perilakunya  saat  mengevaluasi atribut  produk.  Aertsens  et  al.  (Aertsens,  2011) menjelaskan bahwa kesadaran yang semakin meningkat dan pengetahuan ( knowledge ) akan produk makanan  organik  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap sikap dan level konsumsi makanan organik. . Perilaku  konsumen  ( consumer  behavior )  merupakan kesediaan konsumen untuk melakukan perilaku aktual terhadap  produk  halal  (Al-Otoum,  2015).  Perilaku konsumen juga berarti perilaku dalam memilih produk mana  yang  hendak  dibeli  konsumen,  yang  mewakili preferensi  konsumen  tersebut  untuk  produk  tertentu (Hassan  et  al.,  2010).  Perilaku  konsumen  dalam penelitian  ini  berarti  preferensi  konsumen  dalam memilih makanan berlabel halal.
Konsumen  yang  lebih  berpengetahuan  tentang produk  halal  akan  lebih  berpotensi  melakukan perilaku  aktual  seperti  membeli  langsung  produk halal.  Peningkatan  permintaan  kosmetik  halal didorong oleh peningkatan pengetahuan dan informasi
tentang produk halal (Farlina, 2015). Jihan & Rosidah (Jihan,  2014)  menyatakan  bahwa  konsumen  yang semakin  religius  maka  konsumen  tersebut  akan mendapatkan lebih banyak pengetahuan dan informasi produk  halal,  sehingga  hal  ini  bisa  berdampak  pada permintaan  produk  makanan  halal.  Simanjutak  dan Dewantara  (Simanjuntak,  2014)  serta  Ahmad, Azmawani  &  Suhaimi,  (A.  N.  Ahmad  et  al.,  2015) sebelumnya  sudah  melakukan  penelitian  untuk menguji hubungan antara pengetahuan tentang produk halal.

## Halal Label
Qardhawi  (Ath-Thawil,  2016),  mendefinisikan halal  sebagai  segala  perkara  yang  dibolehkan,  tidak mengandung  transaksi  yang  terlarang  secara  syariat, dan telah dilegitimasi oleh syariat untuk memberlangsungkan  perkara  tersebut.  Di  dalam Undang-Undang  Nomor  33  Tahun  2014  Tentang Jaminan Produk Halal dijelaskan bahwa produk halal adalah  produk  yang  telah  dinyatakan  halal  sesuai dengan syariat Islam.
Dalam  Peraturan  Pemerintah  Nomor 69  Tahun  1999 Tentang Label dan Iklan Pangan, label pangan adalah setiap  keterangan  mengenai  pangan  yang  berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang  disertakan  pada  pangan,  dimasukkan  kedalam, ditempelkan  pada,  atau  merupakan  bagian  kemasan pangan, yang selanjutnya dalam peraturan pemerintah ini  disebut  label.  Sedangkan  di  dalam  Undang- Undang  Nomor  33  Tahun  2014  Tentang  Jaminan Produk  Halal  menyebutkan  bahwa  yang  dimaksud dengan  label  halal  adalah  tanda  kehalalan  suatu produk.
Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999, indikator label halal adalah: (Klimchuk, 2007) a. Gambar:  merupakan  hasil  dari  tiruan  berupa bentuk  atau pola  (hewan, orang,  tumbuhan  dsb.) dibuat dengan coretan alat tulis.
b. Tulisan:  merupakan  hasil  dari  menulis  yang diharapkan bisa untuk dibaca.
c. Kombinasi  Gambar  dan  Tulisan:  merupakan gabungan  antara  hasil  gambar  dan  hasil  tulisan yang dijadikan menjadi satu bagian.
d. Menempel pada Kemasan: dapat diartikan sebagai sesuatu yang melekat, (dengan sengaja atau tidak sengaja) pada kemasan (pelindung suatu produk).

## Keputusan Pembelian
Menurut  Kotler  dan  Amstrong,  keputusan pembelian  adalah  keputusan  pembeli  tentang  merek
mana yang akan dibeli (Kotler dan Amstrong, 2008). Menurut  Kotler,  indikator  keputusan  pembelian adalah sebagai berikut:
a. Pengenalan Masalah
Pemasar  harus  mengidentifikasi  keadaan yang  memicu  kebutuhan tertentu dengan mengumpulkan informasi
dari
sejumlah konsumen.  Lalu  mereka  dapat  mengembangkan strategi pemasaran yang memicu minat konsumen.  Terutama  untuk  pembelian  fleksibel seperti barang- barang mewah, paket liburan, dan pilihan hiburan.
b. Pencarian Informasi
Dalam  tahap  ini,  pencarian  informasi  yang dilakukan  oleh  konsumen  dapat  dibagi  kedalam dua level, yaitu situasi pencarian informasi yang lebih  ringan  dinamakan  dengan  penguatan informasi.  Pada  level  ini  orang  akan  mencari serangkaian  informasi  tentang  sebuah  produk. Pada level kedua, konsumen akan mungkin masuk kedalam  tahap  pencarian  informasi  secara  aktif. Mereka  akan  mencari  informasi  melalui  bahan bacaan, pengalaman orang lain, dan mengunjungi toko  untuk  mempelajari  produk  tertentu.  Yang dapat menjadi perhatian pemasar dalam tahap ini adalah  bagaimana  caranya  agar  pemasar  dapat mengidentifikasi  sumber-  sumber  utama  atas informasi yang didapat konsumen dan bagaimana pengaruh  sumber  tersebut  terhadap  keputusan pembelian konsumen selanjutnya.
c. Evaluasi Alternatif
Dalam tahapan selanjutnya, setelah mengumpulkan informasi sebuah merek, konsumen  akan  melakukan  evaluasi  alternatif terhadap  beberapa  merek  yang  menghasilkan produk  yang  sama.  Pada tahap  ini  ada tiga  buah konsep  dasar  yang  dapat  membantu  pemasar dalam  memahami  proses  evaluasi  konsumen. Pertama,  konsumen  akan  berusaha  memenuhi kebutuhannya.  Kedua,  konsumen  akan  mencari manfaat  tertentu  dari  solusi  produk.  Ketiga, konsumen  akan  memandang  masing-  masing produk  sebagai  sekumpulan  atribut  dengan kemampuan yang berbeda- beda dalam memberikan  manfaat  yang  digunakan  dan  untuk memuaskan kebutuhan itu.

## Gambar.  1 Kerangka Berpikir
H1: Halal  Awareness berpengaruh  ke  Keputusan Pembelian
H2: Halal  Knowledge berpengaruh  ke  Keputusan
Pembelian H3:  Halal Label berpengaruh ke Keputusan Pembelian

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kuantitatif yang  menerapkan Partial  Least  Square-Structural Equation  Modeling (PLS-SEM)  melalui  perangkat lunak  Smart-PLS  (Ghozali,  2008).  Penelitian sebelumnya telah menggunakan metode analisis PLS- SEM  sebagai  alat  statistik  untuk  model  multivariat yang  relatif  kompleks  (Hair,  2017).  Banyak  peneliti sebelumnya  mengonfirmasi  bahwa  metode  analisis PLS-SEM adalah alat analisis yang fleksibel, kredibel, dan  memiliki  keunggulan  dalam  menguji  teori (Henseler, J., 2015). Penelitian ini menggunakan data primer  dan  data  sekunder  dikumpulkan  untuk mendukung  dalam  penelitian  ini.  Data  primer diperoleh dengan cara membagikan link google form ke media sosial dan aplikasi chatting. Data sekunder diperoleh dari buku, jurnal dan internet. Total jumlah sampel  penelitian  adalah  169  yang  sesuai  dengan kriteria  dari  174,  dengan  teknik  sampling  yang digunakan  adalah non-probability pengambilan sampel  dengan  metode  purposive  sampling.  Sampel penelitian  ini  adalah  masyarakat  yang  pernah mengkonsumsi  produk  makanan  halal  minimal  satu kali.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Hasil penelitian
Menurut  jumlah  responden  yang  dikumpulkan terdapat 174 (serratus tujuh puluh empat) akan tetapi yang data yg digunakan dalam penelitian ini sejumlah 169 (serratus enam puluh Sembilan) responden yang sudah memenuhi kriteria dan memenuhi syarat untuk dianalisis.  Analisis  deskriptif  dibedakan  berdasarkan jenis  kelamin,  umur,  pekerjaan  dan  Pendidikan terakhir. Mayoritas responden menurut jenis kelamin
lebih banyak berjenis kelamin laki-laki dibandingkan dengan  perempuan.  Apabila  menurut  usia  mayoritas responden  berusia  18-30  tahun.  Responden  menurut pekerjaan keseluruhannya adalah 169 dari mahasiswa, dan  apabila  melihat  dari  Pendidikan  terakhir mayoritas  berpendidikan  SMA  yaitu  sebanyak  143 responden. Dapat dilihat pada Tabel 2. Di bawah ini:
Tabel 2. Demografi Responden
Description Percentage Gender Male 95 Female 74 Age <17 2 18-30 167 31-40 0 41-50 0 >51 0 Work Student 169 Government employees 0 Description Percentage Private employees 0 Etc. 0 Last Education Senior high school 143 Bachelor 21 Etc. 5

## Analisis Outer Model
Pengujian outer  model digunakan  untuk menentukan  spesifikasi  hubungan  antara  variabel laten dengan variabel manifesnya. Analisis pengujian ini  dapat  dilihat  dari  pengaruh convergent  validity, discriminant validity, serta reliabilitas.

## Faktor Loading
Factor loading merupakan tahap awal pengujian validasi suatu model, syarat factor loading dikatakan valid  harus  >  0,6.  Apabila  tidak  valid  maka  harus dihapuskan dari model (Panca P et al., 2017). Untuk mengetahui  analisis outer  model penelitian  ini  dapat dilihat pada Gambar 2 di bawah ini:
Gambar.  2 Outer Model Sebelum Droping
Pada  diagram  di  atas,  indikator  HA4,  HA5  dan HA7  memiliki  nilai loading  factor <  0,6,  maka indikator  tersebut  merupakan  indikator  yang  tidak
valid  untuk  mengukur  konstruknya  dan  harus  di droping .  Setelah  dilakukan  peritungan  ulang  Smart PLS menunjukkan hasil sebagai berikut :
Gambar.  3 Outer Model Setelah Droping
Tabel 3. Loading Factor BD HA HK HL BD1 0.770 BD10 0.811 BD2 0.829 BD3 0.771 BD4 0.746 BD5 0.763 BD6 0.831 BD7 0.816 BD8 0.755 BD9 0.802 HA1 0.747 HA2 0.783 HA6 0.804 HA8 0.872 HK1 0.691 HK2 0.657 HK3 0.697 HK4 0.771 HK5 0.778 HK6 0.637 HK7 0.774 HK8 0.753 HK9 0.651 HL1 0.719 HL2 0.800 HL3 0.696 HL4 0.627 HL5 0.755 HL6 0.830 HL7 0.829 HL8 0.786
Hasil  tabel  diatas  merupakan  indikator  setelah dilakukannya droping yang memiliki loading factor
>  0,6,  artinya  semua  indikator  merupakan  indikator yang valid untuk mengukur konstruknya (Panca P et al., 2017).

## Average Variance Extracted (AVE)
Average  Variance  Extracted  (AVE) merupakan nilai  yang  digunakan  pada  pengujian  validitas konvergen  karena  nilai  didapat  dari  keluaran convergent  validity .  Nilai AVE yang  disaranakan adalah di atas 0.05 untuk model yang baik (Hussein, 2015). Hasil pengujian AVE dapa dilihat pada tabel 4. dibawah ini :
Tabel 4. Average Variance Extracted
(AVE) Average Variance Extracted (AVE) BD 0.624 HA 0.644 HK_ 0.510 HL 0.575
Dikarenakan  tidak  ada  permasalahan  terhadap convergent  validity, maka  selanjutnya  diuji  adalah permasalahan  yang  terkait  dengan discriminant validity.

## Discriminant Validity
Uji discriminant  validity menggunakan  nilai cross loading . Suatu indikator dinyatakan memenuhi discriminant  validity apabila  nilai cross  loading indikator pada variabelnya yang terbesar dibandingkan  variable  lainnya  (Andini  &  Surya, 2020). Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 5. Cross Loading BD HA HK HL BD1 0.770 0.546 0.615 0.593 BD10 0.811 0.518 0.624 0.688 BD2 0.829 0.628 0.617 0.666 BD3 0.771 0.563 0.648 0.661 BD4 0.746 0.517 0.653 0.725 BD5 0.763 0.569 0.528 0.637 BD6 0.831 0.684 0.660 0.668 BD7 0.816 0.618 0.643 0.677 BD8 0.755 0.560 0.533 0.533 BD9 0.802 0.630 0.681 0.688 HA1 0.535 0.747 0.573 0.498 HA2 0.535 0.783 0.528 0.559 HA6 0.647 0.804 0.650 0.627 HA8 0.644 0.872 0.576 0.545 HK1 0.579 0.631 0.691 0.638 HK2 0.545 0.594 0.657 0.536 HK3 0.525 0.393 0.697 0.499 HK4 0.605 0.563 0.771 0.618 HK5 0.575 0.488 0.778 0.616 HK6 0.485 0.544 0.637 0.492 HK7 0.590 0.485 0.774 0.582 HK8 0.588 0.495 0.753 0.605 HK9 0.557 0.479 0.651 0.574 HL1 0.579 0.489 0.565 0.719 HL2 0.605 0.498 0.613 0.800 HL3 0.570 0.569 0.599 0.696 HL4 0.544 0.462 0.475 0.627
BD HA HK HL HL5 0.654 0.466 0.622 0.755 HL6 0.707 0.508 0.656 0.830 HL7 0.718 0.619 0.715 0.829 HL8 0.663 0.602 0.615 0.786

## Composite Reliability dan Cronbach’s Alpha
Pengujian selanjutnya ialah composite reliability dari  blok  indikator  yang  mengukur  konstruk.  Suatu konstruk  dikatakan reliable apabila composite reliability dan cronbach’s  alpha di  atas  0,7 (Hermawan, 2015).

## Tabel 6. Composite Reliability dan Cronbach’s
Alpha
Composite Reliability Cronbach’s Alpha BD 0.943 0.933 HA 0.878 0.815 HK_ 0.903 0.879 HL 0.915 0.893
Berdasarkan  tabel  6.  Diketahui  nilai composite reliability dan cronbach’s  alpha masing-masing variabel menunjukkan nilai konstruk >0,7.  Dari hasil tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  keseluruhan variabel  memiliki  tingkat  reliabilitas  yang  tinggi dengan  didukung  indikator  variabelnya  masing- masing.

## Analisis Inner Model
Inner model  bertujuan  untuk  memprediksi hubungan antar variabel laten. Berikut adalah gambar model structural:

## R-Square
Uji  R-Square  digunakan  untuk  memperlihatkan seberapa besar variabel eksogen yang mempengaruhi variabel  endogen.  Menurut  Imam  Ghozali  nilai  R- Square 0,67 dapat dikatakan kuat, nilai 0,33 dikatakan moderat dan nilai 0,19 dikatakan lemah (Muhtarom et al., 2022).
Tabel 7. R-Square R Square R Square Adjusted BD 0.761 0.757
Berdasarkan  hasil  tabel  6.  Disimpulkan  bahwa nilai R Square untuk variabel Buying Decision adalah 0,761 atau 76,1%. Hal ini artinya 23,9% dipengaruhi oleh variabel lain.

## Path Coefisien
Path  Coefisien digunakan  untuk  mengetahui seberapa kuat pengaruh variabel independent kepada variabel dependen. Nilai T-statistik >1,96 dan p=0,05 dapat dikatakan bahwa semua nilai loading signifikan.
Tabel 8. Path Coefisien Original Sampel (O) Sampel Mean (M) Standard Deviation (STEDV) T Statistics (|O/STDEV|) P Values Hasil HA-> BD 0.238 0.231 0.071 3.355 0.001 Diterima HK_ -> BD 0.213 0.216 0.084 2.539 0.011 Diterima HL -> BD 0.499 0.503 0.094 5.286 0.000 Diterima 3.2. Pembahasan
Halal Awareness berpengaruh terhadap keputusan pembelian
Pada  tabel  7 path  coefisien variabel  halal awareness terhadap keputusan pembelian menunjukkan  hubungan  yang  positif  dan  signifikan karena  P Values =  0,001  <  0,05  dengan  nilai  T- Statistik 3,355 > 1,96. Karena, masyarakat menyadari mengenai  kesadaran  akan  mengkonsumsi  dan membeli  makanan street  food berlabel  halal  sangat diperlukan.  Menurut  Ahmad,  Abaidah,  dan  Yahya (2013)  kesadaran  halal  ialah  bagaimana  seorang muslim paham akan konteks halal dengan mengetahui proses penyembelihan yang benar, dan mengutamakan  makanan  berbahan  dasar  halal  untuk mereka  konsumsi  (Zahro  &  Sampeliling,  2021). Penelitian (Fathoni et al., 2023) kesadaran halal dapat menstimulus  konsumen  dalam  mengambil  tindakan dan keputusan untuk melakukan pembelian makanan halal. Hal ini didukung penelitian yang dilakukan oleh Muhammad  Munir,  Khoirul  Hidayat,  Muhammad Fakhhry, dan M Fuad Fauzul Mu’tamar (Munir et al.,
2019) yang menunjukkan halal awareness
berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Dapat disimpulkan, ketika semakin tinggi kesadaran  yang  dimiliki  oleh  pembeli,  maka  akan semakin mempengaruhi keputusannya dalam pembelian makanan halal.
Halal Knowledge berpengaruh terhadap keputusan pembelian
Pada  tabel  7 path  coefisien variabel  halal awareness terhadap keputusan pembelian
menunjukkan  hubungan  yang  positif  dan  signifikan karena  P Values =  0,011  <  0,05  dengan  nilai  T- Statistik 2,539  >  1,96.  Karena,  semakin  baik tingkat pengetahuan  seseorang  terhadap  kehalalan  suatu produk makanan, maka semakin besar pengaruh yang diambil  dalam  keputusan  pembelian  untuk  memilih suatu  produk  makanan  halal  yang  akan  dikonsumsi. Mengkonsumsi makanan halal merupakan suatu gaya hidup  yang  telah  diajarkan  oleh  agama.  Konsumen muslim  yang  memiliki  pengetahuan  halal  tinggi, mengkonsumsi makanan halal akan menjadi hal yang utama  (Musthofa  &  Buhanudin, 2021).  Bagi mereka yang  memiliki  pengetahuan  halal  rendah  akan menggunakan  keyakinannya  dalam  mengambil keputusan, misalnya penjual makanan itu merupakan seorang muslim, maka mereka akan berasumsi bahwa makanan  yang  dikonsumsinya  juga  halal.  Hal  ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Tri Nur Fadilahh,  Purwanto,  dan  Achmad  Nur  Alfianto (Fadilah & Alfianto, 2020) yang menunjukkan tingkat pengetahuan berpengaruh positif dan signifikan dalam keputusan pembelian makanan halal.
Halal  Label  berpengaruh  terhadap  keputusan pembelian
Pada  tabel  7 path  coefisien variabel  halal awareness terhadap keputusan pembelian menunjukkan  hubungan  yang  positif  dan  signifikan karena  P Values =  0,000  <  0,05  dengan  nilai  T- Statistik  5,286  >  1,96.  Karena,  adanya  label  halal dapat menyadarkan konsumen untuk makan, makanan halal dan memberikan rasa aman bagi konsumen telah menjamin  kehalalan  dan  kualitas  bahan  baku  yang
dibuatnya.  Pernyataan  tersebut  sealan  dengan pernyataan  Philip  Kotler,  keyakinan  dan  sikap mempengaruhi  perilaku  pembelian  setiap  indvidu. Keyakinan  didasari  dari  rasa  kepercayaan  dan  orang memiliki  sikap  mengenai  agama,  politik,  pakaian, makanan,  dan  semua  hhal  yang  menempatkan  sikap orang  dalam  suatu  kerangkan  pikiran menyukai  atau tidak  menyukai  sesuatu.  Sesuai  dengan  etika konsumsi Islam dimana merujuk kepada dasar halalan thayyiban yang  mengedepankan  kehalanan  suatu produk sebelum memilih produk (Susanti et al., 2018). Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  oleh  Harlley  Davidson,  Suwarto,  dan Durotun  Nasikah  (Davidson  et  al.,  2021)  yang menunjukkan labelisasi halal berpengaruh positif dan signifikan dalam keputusan pembelian makanan halal.

## 4. KESIMPULAN
Hasil  penelitian  yang  telah  didapatkan  bahwa Halal Awarenes berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian,  maka  hipotesis diterima. Hal ini artinya bahwa kesadaran masyarakat akan  mengkonsumsi  dan  membeli  makanan street food berlabel halal sangat diperlukan. Hasil penelitian yang  telah  didapatkan  bahwa  Halal Knowledge berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian,  maka  hipotesis  diterima.  Hal  ini  artinya bahwa  semakin  baik  tingkat  pengetahuan  seseorang mengenai kehalalan suatu produk makanan, semakin besar  pengaruh  yang  diambil  dalam  keputusan pembelian untuk lebih memilih suatu produk makanan halal  yang  akan  dikonsumsi.  Hasil  penelitian  yang telah  didapatkan  bahwa  Halal  Label  berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, maka hipotesis diterima. Hal ini artinya bahwa adanya label  halal  dapat  menyadarkan  konsumen  untuk makan,  makanan  halal  dan  memberikan  rasa  aman bagi konsumen telah menjamin kehalalan dan kualitas bahan bakunya.

## 5. REFERENSI
Abdul  Latiff,  Z.  A.,  Mohamed,  Z.  A.,  Rezai,  G.,  & Kamaruzzaman,  N.  H.  (2013).  The  Impact  of Food  Labeling  on  Purchasing  Behavior  Among Non  Muslim  Consumers  in  Klang  Valley. Australian  Journal  of  Basic  and  Applied Sciences , 7 (1), 124–128.
Aertsens,  J.  (2011).  The  influence  of  subjective  and objective knowledge on attitude, motivations and consumption  of  organic  food. British  Food Journal , 113 (11), pp.1353-1378.
Ahmad, A. N., Azmawani A. R., & R, S. A. (2015).
Assessing  Knowledge  and  Religiosity  on Consumer  Behavior  towards  Halal  Food  and Cosmetic  Products. International  Journal  of Social Science and Humanity , 5 (1).
Ahmad,  N.  A.  (2013).  A  study  on  halal  food awareness  among  Muslim  customers  in  Klang Valley. The  4th  International  Conference  on Business  and  Economic  Research  (4th  Icber 2013) Proceeding , 1074.
Al-Otoum, F. J. dan R. S. N. (2015). Antecedents of Consumers’ Behavior towards Halal Food among Jordanian  Customers:  A  Structural  Equation Modeling (SEM) Approach. Journal of Marketing and Consumer Research , 12 .
Andini,  A.,  &  Surya,  D.  (2020).  Analisis  Pengaruh Kualitas  Produk  Dan  Citra  Merek  Terhadap Keputusan  Pembelian  Dengan  Word  Of  Mouth Sebagai Variabel Intervening………… ANALISIS PENGARUH KUALITAS
PRODUK  DAN  CITRA  MEREK  TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DENGAN WORD OF  MOUTH  SEBAGAI  VARIABEL  INTER. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia , 1–21. Andriani, D. (2015). Laporan Akhir Deputi Penelitian dan Pengembangan Kelembagaan
Kepariwisataan  Kementerian  Pariwisata  2015. Kajjian Pengembangan Wisata Syariah .
Anwar Fathoni, M., Sari, R., & Ekonomi dan Bisnis Universitas  Pembangunan  Nasional  Veteran Jakarta,  F.  (2023).  Determinasi  Pembelian Makanan  Halal  Melalui  Platform  Digital: Kesadaran  Halal  Sebagai  Variabel  Mediasi. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam , 9 (1), 45–54. Ath-Thawil. (2016). Syubhat Membuat Galau . Solo : Tinta Medina.
Aziz,  Y.  &  Vui,  C.  N.  (2012).  The  role  of  halal awareness  and  halal  certification  in  influencing non-muslim  “s  purchasing  intention. Paper Presented  at  3rd  Internasional  Conference  on Business  and  Economic  Research  (3rd  ICBER 2012) Proceeding , 1819–130.
Bellini, S., Cardinali, M. G., & Grandi, B. (2017). A structural  equation  model  of  impulse  buying behaviour  in  grocery  retailing. Journal  of Retailing  and  Consumer  Services , 36 (January), 164–171.
https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2017.02.001
Chan, T. K. ., Cheung, C. M. ., & Lee, Z. W. . (2021).
The  state  of  online  impulse  buying  research:  A literature  analysis. Information  &  Management ,
54 (2),
204–217.
https://doi.org/10.13109/9783666560712.front Che Ahmat, N.,  et al. (2011). The Effect Of Factors Influencing  The  Perception  Of  Price  Fairness Towards Customer Response Behaviors. Journal of Global Management , 2 (1), pp.22.
Che M, Y., & Q, S. A. (2010). Food Production From the  halal  Perspektive.  In:  Guerrero-Lagarreta  I., Alarcon-Rojo,  A.  D.,  Y.  H.  Hui,  Alvarado  C. Handbook  Of  Poultry  Science  and  Technology , 183–216.
Davidson,  H.,  Suworto,  &  Nasikah,  D.  (2021).
Pengaruh Country of Origin Dan Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Produk
Makanan Dan Minuman Import Di Kota Metro. Jurnal  Ilmu  Manajemen  Retail  (JIMAT) , 2 (2), 61–70.
Fadilah,  T.  N.,  &  Alfianto,  A.  N.  (2020).  Tingkat Pengetahuan dan Produk Halal dalam Keputusan Pembelian  Makanan  Halal. Jurnal  Bisnis  & Kewirausahaan , 18 (1), 1–10.
Farlina, N. et al. (2015). Awareness and Perception of Muslim  Consumers  on  Halal  Cosmetics  and Personal Care Products. International Journal of Business, Economics and Management , 2 (1), 1– 14.
Ghozali,  I.  (2008). Structural  Equation  Modelling (Edisi II). Semarang: Universitas Diponegoro.
Hair,  J.  et  al.  (2017).  A  Primer  on  Partial  Least Squares  Structural  Equation  Modeling  (PLS- SEM). Thousand Oaks. Sage , 165.
Hassan, Y., M., N. M. N., & B, H. A. (2010). Influence Of  Shopping  Orientation  And  Store  Image  On Patronage  Of  Furniture  Store. International Journal of Marketing Studies , 2 (1), 175–184.
Henseler,  J.,    et  al.  (2015).  A  new  criterion  for assessing discriminant validity in variance-based structural  equation  modeling. Journal  of  the Academy of Marketing Science , 43 (1), 115–135. Hermawan,  R.  T.  dan  S.  H.  (2015).  ANALISIS

## PENGARUH TINGKAT PENGALAMAN

## DAN COACHING STYLE TERHADAP KUALITAS  KEPEMIMPINAN  MANAJER
PROYEK  DALAM  UPAYA  PENINGKATAN PRODUKTIVITAS  DI  PT.  JCI. Jurnal  PASTI , XI (1), 84–97.
Hussein,  A.  S.  (2015).  Penelitian  Bisnis  dan Manajemen Menggunakan Partial Least Squares dengan SmartPLS 3.0. Universitas Brawijaya , 1 , 1–19. https://doi.org/10.1023/A:1023202519395 Jihan,  A.  dan  R.  M.  (2014).  Factors  Influencing Attitude  towards  Halal  Cosmetic  among  Yound Adult  Urban  Muslim  Women:  A  Focus  Group Analysis. Elsevier  Procedia-  Social  and Behavioral Sciences , 130 , 129–134.
Klimchuk, M. R. & K. S. A. (2007). Desain Kemasan . Jakarta: Erlangga.
Kotler dan Amstrong. (2008). Manajemen Pemasaran Jilid I . Jakarta: PT Indeks.
Kumar,  P.,  &  Ghodeswar,  B.  M.  (2015).  Factors affecting  consumers’  green  product  purchase decisions. Marketing  Intelligence  &  Planning ,
33 (3), 330–347.
Liao, C., Tp, P.-L., Wong, Y.-C., Palvia, P., & Kakhki,
M. D. (2016). The Impact Of Presentation Mode
And  Product  Type  On  Online  Impulse  Buying Decisions. Journal  of  Electronic  Commerce Research , 17 (2), 157–168.
Maichum, K., S. P. dan K.-C. P. (2017). The Influence of Attitude, Knowledge and Quality on Purchase Intention  towards  Halal  Food:  A  Case  Study  of Young  Non-Muslim  Consumers  in  Thailand. International  Journal  of  Management  &  Social Sciences , 6 (03), 354–364.
Muhtarom,  A.,  Syairozi,  M.  I.,  &  Rismayati,  R.  D.

## (2022).  ANALISIS  CITRA  MEREK,  HARGA, KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
DIMEDIASI MINAT BELI. Jurnal Manajemen ,
16 (1). Munir, M., Hidayat, K., Fakhry, M., & Mu’tamar, M. F.  F.  (2019).  PENGARUH  PENGETAHUAN HALAL,  KESADARAN  HALAL  (HALAL
AWARENESS) DAN LABEL HALAL

## TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
PRODUK  JAMU  MADURA. Agroindustrial Technology Journal , 03 (02), 95–109.
Musthofa,  A.,  &  Buhanudin,  B.  (2021).  Konsumen Muslim:  Pengetahuan  Produk  Halal  dalam Keputusan  Pembelian  Makanan. El-Jizya :
Jurnal Ekonomi Islam , 9 (1), 81–97. https://doi.org/10.24090/ej.v9i1.4693
Panca P, W. A. ., Ariana, I. N. J., & Arismayanti, N. K.  (2017).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan Terhadap  Loyalitas  Wisatawan  dan  Citra  Hotel Melati  di  Kelurahan  Seminyak  Kabupaten Badung  Bali. Jurnal  Kepariwisataan  Dan Hospitalitas , 1 (1), 65–72.
Pappas,  N.  (2016).  Marketing  Strategies,  Perceived Risks,  and  Consumer  Trust  in  Online  Buying Behaviour. Journal  of  Retailing  and  Consumer Services , 29 , 92–103.
Qalati, S. A., Yuan, L. W., Iqbal, S., Hussain, R. Y.,
&  Ali,  S.  (2019).  Impact  of  Price  on  Customer Satisfaction; mediating role of Consumer Buying Behaviour  in  Telecom  Sector. International Journal of Research , 06 (4), 149–165.
Roberts,  J.  (2010). Young,  connected  and  Muslim .
Marketing Week [Internet].
Simanjuntak, M. dan D. M. M. (2014). The Effects of Knowledge,  Religiosity  Value,  and  Attitude  on Halal Label Reading Behavior of Undergraduate Students. ASEAN Marketing Journal , VI (2).
Susanti,  E.,  Sari,  N.,  &  Amri,  K.  (2018).  Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian
Makanan Kemasan (Studi Kasus Pada
Mahasiswa Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam). Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Syariah , 2 (1), 44–50. Thomson Reuters. (2018). State of the Global Islamic Economy 201/19 .
Zahro,  A.  R.,  &  Sampeliling,  A.  (2021).  Pengaruh country of origin dan kesadaran halal serta harga terhadap  minat  beli. Jurnal  Manajemen , 13 (1), 63–71.