## KAJIAN POTENSI PEDAGANG KAKI LIMA (PKL) KULINER DALAM PENGEMBANGAN PARIWISATA DI MUARA BUNGO

## Yudhi Novriansyah
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Muara Bungo Jl. Diponegoro No.27 Kelurahan Cadika, Kecamatan Rimbo Tengah, Kabupaten Bungo, Provinsi Jambi, Indonesia 37214. Email: yudhinovriansyah@yahoo.com

## Abstract
The objectives to be achieved in this study are (1). To know the characteristics of tourist  visitors  to  the  culinary  in  Muara  Bungo  (2).  To  know  and  study  the region's  Culinary  through  the  mapping  in  Muara  Bungo,  (3).  To  know  the potential  that  needs  to  be  improved  in  Muara  Bungo  Culinary.  Quantitative descriptive  research  survey  approach.  Respondents  as  many  as  300  people,  this research uses the sample withdrawal Convenience sampling/accidental sampling. The  results  showed:  (1)  the  characteristics  of  the  majority  of  visitors  are  the tourists  of  young  children  21-30  years  i.e.  55.3%  where  the  dominance  of  male visitors  68.3%,  and  level  of  education  Equal  SLTA  57.3%,  private  sector  job domination  59.7%,  average  earnings  over  2  million  dollars  amounted  to  42.7%. As for the origin of tourists in general around the mouth of the Bungo 55.7% or local  tourists.  Obtain  information  from  the  Culinary  a  30%  friends  and  visiting the  site  with  your  friends/family  90.7%;  (2)  the  area's  favorite  Culinary  tourists visit PKL is Pusparagam/Semagor field i.e. 37.3% and tourist favorite foods are Meatballs/58%, and the Miso favorite drink juices 74% and Crispy Banana snack 42.7%;    (3)  the  main  reason  tourists  visit  due  to  the  price  of  27.7%.  Potential needs  to  be  improved  is  the  Culinary  and  infrastructure  improvements,  namely 61%  to  give  convenience  to  tourists.  It  is  recommended  to  the  Government  to increase  the  potential  of  Bungo  in  5  main  areas  of  Culinary  with  revamping  the facility/infrastructure that is 93%.
Keywords: Culinary, Tourism, Muara Bungo

## PENDAHULUAN
Pariwisata  merupakan  salah  satu  sektor  penting  karena  perannya  sebagai sumber pendapatan daerah juga menjadi sarana branding bagi suatu negara. Salah satu  bentuk  dari  wisata  minat  khusus  adalah  wisata  kuliner.  Wisata  kuliner sebenarnya merupakan bagian dari wisata budaya yang berarti wisata ini memiliki nilai  tersendiri  di  mata  para  wisatawan.  Peran  vital  dari  makanan  tidak  hanya untuk bertahan hidup melainkan juga menyediakan basis industri kreatif. Bidang kuliner  saat  ini  erat  kaitannya  dengan  pariwisata  berkelanjutan  ( sustainable tourism ).  Bila  dicermati  lebih  lanjut,  pelaku  usaha  kuliner  ini  pada  umumnya adalah Pedagang Kaki Lima disingkat PKL.
PKL sebagai bagian sektor informal seperti yang kita amati belum menjadi prioritas  pemerintah.  Meskipun  pada  satu  sisi,  usaha  PKL  ini  memiliki  kekuatan secara  sosial  ekonomi,  diantaranya; pertama, bergerak  dari  banyak  keterbatasan baik sumber daya modal maupun sumber daya manusia, Kedua, keunikan tempat yang  ditawarkan  oleh  PKL  berkembangan  menjadi  sarana  atau  media  interaksi antar  masyarakat  ditiap  lapis  golongan. Ketiga, pelayanan  yang  mengangkat konsep  kesetaraan  ( equality )  atau  kesamaan  pelayanan  pada  tiap  konsumen menjadi kekuatan utama bagi bisnis ini.
Wisata kuliner saat ini tidak lagi hanya sebatas produk pemuas kebutuhan dasar  manusia.  Ada  unsur  rekreasional  ( tourism )  dan  petualangan  ( adventurer ), kuliner  yang  memiliki  unsur  budaya  asli  suatu  daerah  dapat  menjadi  daya  tarik bagi  wisatawan  untuk  datang  mengunjungi  daerah  tersebut.  Sementara  itu, Kabupaten  Bungo  sebagai  daerah  dengan  perkembangan  ekonomi  paling  pesat setelah  Kota  Jambi  sebagai  Ibukota  Provinsi  Jambi,  banyak  pula  terdapat  pelaku usaha  PKL  Kuliner.    Persebaran  pelaku  PKL  Kuliner  di  2  (dua)  kawasan  utama perdagangan, yaitu Pasar Atas dan Pasar Bawah.

## Tinjauan Pustaka Pedagang Kaki Lima
PKL adalah orang yang dengan modal yang relatif sedikit berusaha bidang produksi  dan  penjualan  barang  barang  (jasa-jasa)  untuk  memenuhi  kebutuhan kelompok tertentu di dalam masyarakat. PKL adalah suatu pekerjaan yang paling nyata  dan  paling  penting  di  kebanyakan  kota  di  negara-negara  berkembang  pada umumnya.  PKL  pada  umumnya  adalah self-employed ,  artinya  mayoritas  PKL hanya terdiri dari satu tenaga kerja. Modal yang dimiliki relatif tidak terlalu besar, dan terbagi atas modal tetap, berupa peralatan, dan modal kerja Dalam pengertian lain,  PKL  adalah  istilah  untuk  menyebut  penjaja  dagangan  yang  menggunakan gerobak.  Istilah  itu  sering  ditafsirkan  demikian  karena jumlah  kaki  pedagangnya ada  lima.  Lima  kaki  tersebut  adalah  dua  kaki  pedagang  ditambah  tiga  "kaki" gerobak (yang sebenarnya adalah tiga roda atau dua roda dan satu kaki).

## Pengertian Kuliner
Istilah kuliner di Indonesia dapat dikatakan baru terdengar gaungnya sejak tahun  2005  berkat  “Wisata  Kuliner”,  sebuah  tayangan  televisi  yang  meliput tempat-tempat makan unik atau sudah memiliki reputasi yang baik. Secara bahasa, kuliner  diserap  dari  bahasa  Inggris: Culinary yang  memiliki  arti  sebagai  sesuatu yang  digunakan  dalam  memasak  atau  berkaitan  dengan  memasak.  Dalam praktiknya dikenal istilah Culinary Arts , yaitu teknik dalam menyiapkan makanan sehingga siap dihidangkan. Bila ditinjau dari sisi ekonomi kreatif, belum banyak kajian  yang  memasukkan  kuliner  ke  dalam  sektor  ini,  karena  pada  dasarnya makanan merupakan kebutuhan dasar manusia yang sudah ada sejak lama. Produk kuliner  pada  umumnya  masih  masuk  ke  dalam  sektor  industri  makanan  dan minuman ataupun industri penyediaannya, tanpa adanya penekanan bahwa produk kuliner merupakan produk kreatif.
Dari  penjelasan  di  atas  dapat  ditarik  suatu  definisi  umum  dari  subsektor kuliner  pada  ekonomi  kreatif  Indonesia,  yaitu: Kegiatan  persiapan,  pengolahan dan  penyajian  produk  makanan  dan  minuman  yang  menjadi  unsur  kreativitas, estetika,  tradisi  dan  atau  kearifan  lokal.  Sebagai  elemen  terpenting  dalam meningkatkan  cita  rasa  dan  nilai  produk  tersebut,  untuk  menarik  daya  beli  dan memberikan pengalaman kepada konsumen.
Definisi  di  atas  terdapat  beberapa  kata  kunci,  yaitu  kreativitas,  estetika, tradisi, dan kearifan lokal yang dijelaskan sebagai berikut:
1. Kreativitas .  Kreativitas  yang  dimaksud  adalah  aspek  ide  baru  yang  dapat memberikan nilai tambah.
2. Estetika .  Estetika  yang  dimaksud  adalah  aspek  tampilan  dari  sebuah makanan dan minuman yang ditata dengan memperhatikan unsur keindahan.
3. Tradisi .  Tradisi  yang  dimaksud  adalah  sesuatu  yang  telah  dilakukan  sejak lama dan menjadi bagian dari kehidupan suatu kelompok masyarakat
4. Kearifan Lokal . Kearifan lokal yang dimaksud adalah identitas suatu daerah berupa kebenaran yang telah tertanam dalam suatu daerah.

## Pariwisata
Pariwisata  menurut  Cooper  et  all  (1996)  adalah the  temporary  movement todestination  outside  the  normal  home  and  workplace,  the  activities  undertaken during the stay and the facilities created to cater for the needs of tourist. Menurut UU No 9 tahun 1990 pasal 1 ; pariwisata adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan  wisata,  termasuk  pengusahaan  ojek  dan  daya  tarik  wisata  serta  usaha- usaha yang terkait dibidang tersebut. Ada empat dimensi pariwisata ( Mill, 1990) yaitu; Pertama ,  atraksi  yang  menjadi  faktor  pendorong  wisatawan  untuk  pergi mengunjungi destinasi. Kedua , fasilitas yang merupakan jasa pelayanan terhadap para  wisatawan. Ketiga, transportasi  dan keempat ,  infrastruktur  yang  memadai yang menjadi pendukung penyelenggaraan pariwisata. Ditinjau  dari  segi  etimologi, pariwisata berasal  dari  kata  Sanskerta  yaitu Pari dan Wisata. Pari berarti  banyak,  berkali-kali,  berputar-putar  serta  cukup. Sedangkan Wisata berarti  perjalanan,  bepergian  atau traveling dalam  bahasa Inggris. Dengan demikian maka kata Pariwisata diartikan sebagai perjalanan yang dilakukan berkali-kali atau berputar-putar di suatu tempat ke tempat  lainnya atau “tour” dalam bahasa Inggris. Sedangkan Tourist (wisatawan).

## METODE
Metode  dapat  diartikan  sebagai  cara  mendekati,  cara  mengamati,  dan menjelaskan suatu gejala dengan menggunakan landasan teori (Silalahi, 2012: 12). Desain penelitian ini bersifat Deskriptif , yaitu mengkaji sesuatu seperti apa adanya baik  variabel  tunggal  maupun  pola  hubungan  korelasional  antara  dua  atau  lebih variabel.  Pengumpulan  data  menggunakan  metode Survei ,  yang  menggunakan kuesioner  sebagai  instrumen  utama  untuk  pengumpulan  data  (Irawan,  2006). Analisis ini menggunakan pemahaman kuantitatif yang mana pengolahan data ini dalam  bentuk  angka  ( scoring )  (Sugiyono,  2010:11).  Penelitian  ini  dilakukan dengan pengambilan data di lokasi pelaku PKL Kuliner yang berada di pusat kota Muara Bungo yang secara area terbagi dua kawasan utama, yaitu Pasar Atas dan Pasar Bawah.

## Populasi dan Sampel
a. Populasi  : Populasi  disebut  juga universum,  universe ,  dan universe  of discource .  Populasi  dapat  berupa  organisme,  orang  atau  sekelompok  orang, masyarakat,  organisasi,  benda,  objek,  peristiwa,  (Herdiansyah,  2010:17). Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  wisatawan  yang  mengunjungi PKL Kuliner di kawasan Pasar Muara Bungo
b.  Sampel  : Sampel  merupakan  individu/kelompok  Wisatawan  yang  terkait dengan  populasi  penelitian    (Silalahi,  2012:253).  Ukuran  sampel  yang  layak dalam  penelitian  adalah  antara  30  s/d  500  (Sugiyono,  2010:97).  Adapun sampel penelitian ini sebanyak 300 orang. Proses penarikan sampel penelitian menggunakan  metode Convenience  Sampling/Accidental  Sampling ,  yaitu pemilihan  sampel  dari  siapa  saja  yang  kebetulan  ada  atau  dijumpai  dilokasi penelitian  (Silalahi, 2012:272).

## Teknik Pengumpulan Data
a. Kuesioner (Angket) yaitu berupa pengumpulan data yang dilakukan dengan cara  memberikan  beberapa  pertanyaan  atau  peryataan  tertulis  kepada responden untuk diisi.
b. Observasi yaitu  metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  untuk menghimpun  data  penelitian  dan  data  tersebut  dihimpun  dengan  cara penggunaan panca indera.

## Alat Analisis Data
Pengukuran  dalam  penelitian  ini  merupakan  pemberian  angka-angka secara  nominal  terhadap  berbagai  indikator  atau  parameter  dari  seluruh  variabel penelitian.  Analisa  yang  digunakan    adalah  statistik  deskriptif  tentang karakteristik  wisatawan,  pemetaan  wilayah  dan  potensi  PKL  Kuliner  di  Muara Bungo, dengan menggunakan instrumen SPSS.

## HASIL
Hasil  persebaran  kuesioner  dan  analisis  menggunakan  statistik  deskriptif didapatkan hasil sebagai berikut yang dijelaskan di bawah ini:
Tabel 1

## Identitas wisatawan berdasarkan Jenis kelamin
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Laki-Laki 205 68.3 68.3 68.3 Perempuan 95 31.7 31.7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Pada saat pengambilan data partisipan yang mengisi angket berjumlah 300 orang  dari  jumlah  sampel  yang  ada.  Masyarakat  yang  mengisi  205  diantaranya berjenis kelamin laki-laki dan sisanya 95 perempuan.

## Tabel 2 Identitas Wisatawan berdasarkan Umur
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid <20 th 22 7.3 7.3 7.3 >40 th 38 12.7 12.7 20.0 21-30 th 166 55.3 55.3 75.3 31-40 th 74 24.7 24.7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  2  diatas  berdasarkan  umur,  dapat  terlihat  paling  dominan  dari Wisatawan  yaitu  sekitar  umur  21  –  30  tahun,  sedangkan  yang  paling  kecil persentasinya yaitu umur <20 tahun yang Wisatawannya hanya 22 orang.

## Tabel 3
Identitas Wisatawan berdasarkan Pendidikan Terakhir Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Akademi 25 8.3 8.3 8.3 P.Tinggi 81 27.0 27.0 35.3 SD 3 1.0 1.0 36.3 SLTA 172 57.3 57.3 93.7 SLTP 19 6.3 6.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Berdasarkan  Tabel  3  kuesioner  diatas  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa kebanyakan  Wisatawan  yang  pendidikan  terakhirnya  adalah  SLTA  yang mendapatkan persentasi sebanyak 57,33% yang terdiri dari 172 orang.

## Tabel 4

## Identitas Wisatawan berdasarkan Profesi
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Mahasiswa 36 12.0 12.0 12.0 PNS 76 25.3 25.3 37.3 Siswa 9 3.0 3.0 40.3 Swasta 179 59.7 59.7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  4  diatas  dapat  ditari  kesimpulan  bahwa  karyawan  swasta mendapatkan  persentase  paling  besar  yaitu  59,67%  yang  Wisatawannya  terdiri dari 179 orang.
Tabel 5

## Pemasukan Wisatawan berdasarkan Pendapatan (bulan)
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid <500000 12 4.0 4.0 4.0 >2000000 128 42.7 42.7 46.7 1000000 39 13.0 13.0 59.7 1500000 90 30.0 30.0 89.7 500000 31 10.3 10.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  5  data  diatas,  dapat  kita  lihat  hasil  perolehan  Wisatawan  yang pendapatan  /  bulannya  mendapatkan  persentasi  terbesar  adalah  Wisatawan  yang pendapatannya  sebesar  >  2.000.000,00  yaitu  nilai  persentasinya  42,7%  dari jumlah Wisatawan.
Tabel 6 Pengeluaran Wisatawan berdasarkan (bulan) Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid <500000 40 13.3 13.3 13.3 >2000000 42 14.0 14.0 27.3 1000000 47 15.7 15.7 43.0 1500000 54 18.0 18.0 61.0 500000 117 39.0 39.0 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  6  di  atas  menunjukkan  bahwa  identitas  Wisatawan  berdasarkan pengeluaran / bulan yang persentasinya tertinggi adalah 39% yang mana rata-rata pengeluaran  sejumlah  Rp  500.000,00  –  Rp  1.000.000,00  yang  jumlah Wisatawannya sebanyak 117 orang dari jumlah sampel.

## Tabel 7

## Daerah asal Wisatawan pengunjung PKL Kuliner

## Sumber: olahan data
Tabel  7  di  atas  menunjukkan  bahwa  mayoritas  pengunjung  PKL  Kuliner adalah  warga  Muara  Bungo  dalam  kota  sebesar  55,7  %  dan  yang  paling  sedikit adalah  pengunjung  luar  Provinsi  Jambi  sebesar  4%.  Dapat  diartikan  bahwa pengunjung pada umumnya adalah masuk kategori wisatawan lokal.

## Tabel 8 Informasi pengunjung PKL Kuliner
Frequency  Percent  Valid Percent Cumulative Percent Valid  Dari teman 90 30.0 30.0 30.0 Dari Media Sosial/Media daring 65 21.7 21.7 51.7 Dari media massa 43 14.3 14.3 66.0 Dari keluarga 68 22.7 22.7 88.7 Dari informasi lainnya 34 11.3 11.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Kec di Bungo 86 28.7 28.7 28.7 Luar Provinsi 12 4.0 4.0 32.7 Sekitar Bungo 167 55.7 55.7 88.3 Luar Kota Bungo 35 11.7 11.7 100.0 Total 300 100.0 100.0
Tabel 8 data diatas, dapat kita lihat hasil perolehan Wisatawan pengunjung PKL  Kuliner  paling  banyak  memperoleh  informasi  dari  teman  sebesar  30% sedangkan  yang  terendah  adalah  informasi  lainnya  yang  diperoleh  Wisatawan sebesar 11,3%.
Tabel 9 Teman kunjungan ke kawasan PKL Kuliner Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Sendiri 28 9.3 9.3 9.3 Teman/Keluarga 272 90.7 90.7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  9  hasil  survei  yang  dilakukan  peneliti,  dapat  di lihat  pada  grafik  di atas  bahwa  pengunjung  mayoritas  datang  bersama  keluarga  atau  teman  dengan jumlah 90, 7 %, sedangkan yang datang sendiri persentasenya sangat kecil hanya berjumlah 9,3%.
Tabel 10 Frekuensi Kunjungan wisatawan ke lokasi PKL Kuliner (dalam sebulan) Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid < 3kali 30 10.0 10.0 10.0 3 – 6 kali 221 73.7 73.7 83.7 > 6 kali 49 16.3 16.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel 10 di atas dapat dilihat dari jumlah Wisatawan yang telah di survei, kebanyakan rerponden mengunjungi lokasi PKL Kuliner di Muara Bungo 3-6 kali per bulan dengan jumlah 73,7% sedangkan yang paling sedikit adalah berkunjung lebih dari 6 kali sebulan sebesar 10% saja.

## Tabel 11

## Makanan favorit pilihan wisatawan dilokasi PKL Kuliner
Frequency Percent Valid Percent  Cumulative Percent Valid Nasi/Mie Goreng 36 12.0 12.0 12.0 Pecel Lele 57 19.0 19.0 31.0 Siomay 1 .3 .3 31.3 Sate 8 2.7 2.7 34.0 Nasi Ampera 7 2.3 2.3 36.3 Bakso/Miso 174 58.0 58.0 94.3 Martabak India/Mesir 17 5.7 5.7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Berdasarkan  Tabel  11  di  atas  dengan  persebaran  penjual  yang  relatif banyak,  menu  favorit  wisatawan    PKL  Kuliner  adalah  Bakso/Miso  sebesar  58% sedangkan yang terendah adalah siomay hanya 0,3%

## Tabel 12

## Minuman favorit pilihan wisatawan PKL Kuliner
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Aneka Juss 222 74.0 74.0 74.0 Es Tebu 57 19.0 19.0 93.0 Bandrek/Teh telur 21 7.0 7.0 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  12  di  atas,  bahwa  minuman  favorit  Wisatawan  di  PKL  Kuliner adalah  aneka  juss  sebesar  74%  sedangkan  yang  terendah  adalah  minuman kesehatan bandrek/teh telur sebesar 7%.

## Tabel 13

## Makanan cemilan favorit wisatawan PKL Kuliner
Frequency Percent Valid Percent  Cumulative Percent Valid Aneka gorengan 86 28.7 28.7 28.7 Jagung bakar 54 18.0 18.0 46.7 Pisang crispy 128 42.7 42.7 89.3 Kacang rebus 32 10.7 10.7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  13  di  atas,  makanan  favorit  pilihan  konsumen  PKL  Kuliner  adalah pisang  crispy  sebesar  42,7%  dan  pilihan  terendah  adalah  cemilan  kacang  rebus sebesar 10,7%

## Tabel 14 Lokasi favorit kunjungan wisatawan PKL Kuliner
Frequency  Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Pasar Atas-Mesjid Agung 10 3.3 3.3 3.3 Kawasan Toko Panjang 4 1.3 1.3 4.7 Jl  Prof.M. Yamin 45 15.0 15.0 19.7 Semagor/Pusparagam 112 37.3 37.3 57.0 Jl Sultan Thaha 29 9.7 9.7 66.7 Jl Tayib RH 100 33.3 33.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  14  di  atas,  pemetaan  wilayah  berjualan  PKL  Kuliner  yang  menjadi favorit  kunjungan  konsumen  adalah  di  kawasan  lapangan  Pusparagam  atau  yang lebih  dikenal  dengan  sebutan  lapangan  Semagor  dengan  persentase  37,3%,  di urutan kedua adalah kawasan Jl Tayib RH yang menjadi jalur padat di kota Muara Bungo.  Sedangkan  pilihan  paling  sedikit  adalah  wilayah  PKL  kuliner  kawasan Pertokoan  Panjang  yang  dikenal  juga  dengan  kawasan  dagang  pecinan/toko pengusaha keturunan Tionghoa sebesar 1,3% yang dipilih 4 orang Wisatawan.

## Tabel 15

## Alasan wisatawan suka berkunjung ke lokasi PKL Kuliner
Frequency  Percent  Valid Percent  Cumulative Percent Valid  Aksesbilitas/kemudahan mencapai tempat 74 24.7 24.7 24.7 Amenitas (sarana/prasarana) 30 10.0 10.0 34.7 Pelayanan 41 13.7 13.7 48.3 Harga 83 27.7 27.7 76.0 Kualitas makanan/minuman 72 24.0 24.0 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  15  di  atas,  alasan  konsumen  yang  paling  dominan  berkunjung  ke lokasi  PKL  Kuliner  di  Muara  Bungo  adalah  harga  makanan/minuman  sebesar 27,7%.  Sedangkan  Amenitas  (sarana/prasarana)  menjadi  pilihan  terendah Wisatawan sebesar 10 %.

## Tabel 16
Hal yang perlu ditingkatkan pelaku usaha PKL Kuliner Frequency Percent Valid Percent  Cumulative Percent Valid Sarana/Prasarana 183 61.0 61.0 61.0 Rasa dan tampilan 17 5.7 5.7 66.7 Bersih dan rapi 100 33.3 33.3 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  16 di  atas,  menunjukkan  harapan  Wisatawan  kepada  pelaku  usaha PKL Kuliner paling dominan adalah perbaikan sarana dan prasarana sebesar 61%. Sedangkan  yang  paling  sedikit  dipilih  Wisatawan  adalah  perbaikan  rasa  dan tampilan sebesar 5,7%.

## Tabel 17 Peran pemerintah daerah mendukung PKL Kuliner
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid  Pengembangan produk dan kemasan 19 6.3 6.3 6.3
Sarana/prasarana 279 93.0 93.0 99.3 Permodalan 2 .7 .7 100.0 Total 300 100.0 100.0 Sumber: olahan data
Tabel  17  di  atas,  peran  Pemerintah  Kabupaten  Bungo  yang  paling diharapkan  untuk  mendukung  PKL  Kuliner  adalah  dukungan  perbaikan  sarana dan  prasarana  sebesar  93%.  Kemudian  yang  rendah  adalah  bantuan  permodalan 0,7%.

## SARAN
1. Disarankan  pelaku  usaha  PKL  Kuliner  memperluas  promosi  lewat  jaringan words  of  mouth (getok  tular)  dikalangan  anak  muda  yang  dominan  sebagai wisatawan pengunjung.
2. Disarankan  pelaku  usaha  PKL  Kuliner  meningkatkan  sarana/prasarana  fisik yang menarik minat wisatawan dan memberi kenyamanan para pengunjung.
3. Disarankan  kepada  Pemerintah  Kabupaten  Bungo  menata  dan  membenahi 5 kawasan  utama  PKL  Kuliner  yang  ada  agar  potensi  PKL  Kuliner  sebagai pengembangan pariwisata Muara Bungo lebih optimal dan memberi dampak bagi Pendapatan Asli Daerah (PAD) Sektor Pajak/Retribusi.

## DAFTAR PUSTAKA
Besra,  Eri.  Potensi  wisata  kuliner  dalam  mendukung  pariwisata  Di  kota  padang, Fakultas Ekonomi - Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Vol 12 No . 1 / Maret 2012
Herdiansyah,  Haris. Metode  Penelitian  Kualitatif  Untuk  Ilmu-Ilmu  Sosial , Salemba Humanika: Jakarta, 2010.
Irawan, Prasetya, Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Untuk Ilmu  – Ilmu Sosia l, Departemen Ilmu Administrasi  FISIP UI: Jakarta,  2007
Jumhur  ,  Model  Pengembangan  Pedagang  Kaki  Lima  (PKL)  Kuliner  di  Kota Singkawang  Jurnal  Ekonomi  Bisnis  dan  Kewirausahaan  2015,  Vol.  4, No. 1, 125-139
Kurniawan, Albert , SPSS Serba Serbi Analisis Statistik dengan Cepat dan Mudah , Jasakom, Jakarta, 2011.
Kementerian  Pariwisata  Dan  Ekonomi  Kreatif,  Republik  Indonesia,  2013, Ekonomi Kreatif, Rencana pengembangan kuliner nasional 2015-2019,
Silalahi, Ulber. Metode Penelitian Sosial , Refika Adhitama: Bandung, 2012 Sugiyono, Metode  Penelitian  Administrasi  dilengkapi  dengan  Metode  R&D (Bandung: Alfabeta,  2010)
Usman, Husaini dan Purnomo Setiady Akbar, Metodologi penelitian sosial, Bumi Aksara, Jakarta; 2003.