## BOBOT AKHIR PERSENTASE KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN EKSTRAK DAUN
SIRIH (Piper betle L.) DALAM AIR MINUM
Resa Pahlepi 1 , Harapin Hafid 2 , Amiluddin Indi 2
1) Alumnus Fakultas Peternakan UHO
2) Staf Pengajar Fakultas Peternakan UHO
* e-mail : harapinhafid@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan untuk  mengetahui efek dari penambahan ekstrak daun sirih (Piper betle L)  dalam air minum terhadap bobot akhir persentase karkas dan lemak abdominal ayam broiler. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah 80 ekor ayam broiler strain SR-707 yang dipelihara selama 5 minggu. Ayam penelitian dibagi dalam 20 petak kandang dengan lima perlakuan dan empat pengulangan  yang  masing-masing  petak  diisi  dengan 4  ekor  ayam  percobaan.  Air  minum  perlakuan yang diberikan terdiri atas: P1= kontrol, P2 (Air minum + ekstrak daun sirih 0,5%), P3(Air minum  + ekstrak  daun  sirih  1%),  P4  (Air  minum  +  ekstrak  daun  sirih  1,5%),  P5  (Air  minum  +  ekstrak  daun sirih  2%).  Parameter  yang  diamati  adalah bobot  akhir, persentase  karkas,  lemak  abdominal  ayam broiler umur 5 minggu. Data yang diperoleh diolah dan dianalisis berdasarkan prosedur sidik ragam dan  di  uji  dengan  uji-F.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  ekstrak  daun sirih  dalam air  minum  berpengaruh tidak  nyata  (p>0,05)  terhadap bobot  akhir, persentase  karkas  dan  lemak abdominal ayam brolier. Kesimpulan yang di peroleh dalam penelitian ini adalah bahwa penggunaan ekstrak  daun  sirih  sampai  pada  level  2%  dalam  air  minum  tidak  berpengaruh  terhadap bobot  akhir, persentase karkas dan lemak abdominal ayam broiler yang dipotong pada umur lima minggu.
Kata kunci: Bobot akhir, Persentase karkas, lemak abdominal, daun sirih, broiler.

## ABSTRACT
This study aims to know the effect of (Piper betle L.) leaves extract addition in drinking water on  carcass  percentage  and  abdominal  fat  of  broiler  chicken.  Experimental  material  was  used  to  this study  were  eighty  broiler  chicken  SR-707.  Broiler  chicken  was  divided  into  twenty  pen  with  five treatments  and  four  replications  and  each  pen  was  filled  with  four  broiler  chickens.  The  treatments were  P1  =  drinking  water  without  betel  leaves  extract,  P2  =  drinking  water  +  0,5%  extract  of  betel leaves,  P3  =  drinking  water  +  1%  extract  of  betel  leaves,  P4  drinking  water +  1,5%  betel  leaves extract,  and  P5  =  drinking  water  +  2%  betel  leaves  extract.  variables  were  final  weight,  carcass percentage  and  abdominal  fat  of  5  weeks  broiler  chicken.  The  data  obtained  was  processed  and analyzed using analysis variance and continued using F-test. The result showed that addition of betel leaves  extract  in  drinking  water  did  not  give  significant  (P>0,05)  effect  on  final  weight,  carcass percentage and abdominal fat of broiler chicken. The conclusion was using betel leaves extract untill 2%  in  broiler  drinking  water  no  decreased  final  weight,  carcass  percentage  and  abdominal  fat  of broiler chicken that was slaughtered at 5 weeks of old.
Key words: Final Weight, Carcass percentage, abdominal fat, Piper betle L, Broiler
* ) Corresponding authors

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  daging  ayam  broiler diperlukan manusia sebagai sumber protein.  Protein  hewani  menjadi  sangat penting  karena  mengandung  asam-asam amino  yang  mendekati  susunan  asam amino  yang  dibutuhkan  manusia  sehingga lebih  mudah  dicerna  dan  lebih  efisien pemanfaatannya. Ayam  broiler  memiliki kelebihan  diantaranya  dagingnya  empuk, ukuran  badan  besar,  bentuk  dad  lebar, padat  dan  berisi,  efisiensi  terhadap  pakan cukup tinggi ( SUPRIJATNA , 2006). Namun, keberadaan residu antibiotika dalam daging yang tidak diketahui manusia dapat mengakibatkan  berbagai  ancaman  seperti terjadinya penyakit yang dapat membahayakan kesehatan.
Penggunaan  antibiotika  merupakan salah  satu  cara  yang  biasa  dilakukan peternak  untuk  mengembalikan  kondisi ternak  dalam  keadaan  normal.  Selain  itu, pemakaian  antibiotik  dalam  pakan  dan  air minum  dimaksudkan  untuk mempercepat pertumbuhan  ternak  serta  meningkatkan hasil  produksi  ternak  ( LEVY ,  1998  dan BURCH , 2000). Antibiotika dapat dikelompokkan berdasarkan struktur antibiotika  tersebut  ataupun  berdasarkan target  kerjanya  pada  sel  yaitu,  spektrum luas (broad  spectrum) yang  mempunyai kemampuan  membunuh  mikroorganisme dari berbagai spesies dan spektrum sempit (narrow  spectrum) yang  hanya  mampu membunuh mikroorganisme secara spesifik.
Akan tetapi
penggunaan antibiotika  secara  terus-menerus  dapat mengakibatkan  sistem  kekebalan  tubuh ternak  menjadi  lemah  dan  rentan  terhadap penyakit, selain itu residu yang ditinggalkan  dalam  daging  broiler  akibat penggunaan
antibiotik dapat membahayakan kesehatan  manusia  yang mengkonsumsinya. Oleh karena itu, antibiotik yang berasal dari tanaman herbal sangat  diperlukan  sebagai  alternatif  untuk mencegah  adanya  residu  dalam  daging ayam broiler.
Daun sirih (Piper betle L.) diharapkan  dapat  menjadi  alternatif  untuk menggantikan  antibiotik  sintetik  yang dapat  menimbulkan  residu  dalam  tubuh. Terdapat  banyak  zat  yang  baik  untuk kesehatan  yang  terkandung  dalam  daun sirih  terutama  yang  telah  diproses  dan diambil  minyaknya.  Minyak  atsiri  yang berasal  dari  daun  sirih  mengandung butyiphenol,  seskuiterpen,  pati,  diatase, gula  dan  kavikol  (senyawa  yang  memiliki kekuatan  untuk  membunuh  kuman),  anti- oksidasi  dan  fungisida,  serta  anti  jamur. Lebih  lanjut  ( DARWIS ,  1992  dan IRIANTI , 2008)  menyatakan  bahwa  kandungan minyak  atsiri  yang  terdapat  dalam  daun sirih  terdiri  atas:  allilkatekol    2.7-4.6%, kadinen  6.7-9.1%,  karvakol  2.2-4.8%, karyofilen  6.2-11.9%,  kavibetol  0.0-1.2%, kavikol  5.1-8.2%,  sineol  dan  eugenol metileter 8.2-15.8% dan juga mengandung pirokatekin.  Selain  itu  daun  sirih  segar mengandung  senyawa  fenolik,  dimana senyawa  ini  memiliki  sifat  antimikroba atau  menghambat  pertumbuhan  mikroba ( LINDAWATY ,  1997; NURUL dan ADITYA , 2010). Senyawa-senyawa  ini  diharapkan dapat  meningkatkan  sistem  kekebalan tubuh ayam broiler dan dapat meningkatkan  persentase  karkas  dan menurunkan  persentase  lemak  abdominal yang dihasilkan.
Laju pertumbuhan dan bobot badan akhir  ayam  berhubungan  erat  dengan bobot  karkas  dan  lemak  abdominal  yang dihasilkan  ( MUGIYONO ,  2001).  Kualitas karkas  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor salah  satunya  adalah  lemak.  Kelebihan energi  asal  lemak  akan  disimpan  pada bagian subcutan dan  rongga  perut  (lemak abdominal).  Lemak  abdominal  sangat  erat hubungannya  dengan  bobot  karkas,  jika lemak abdominal tinggi maka bobot karkas akan  rendah  karena  adanya  energi  yang berlebih  sehingga  terjadi  penimbunan lemak abdominal demikian pula sebaliknya. Penggunaan daun sirih sebagai antibiotik herbal diharapkan mampu meningkatkan persentase  karkas  dan menurunkan  persentase  lemak  abdominal
ayam  broiler  yang  diberi  ransum  basal. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian tentang  penggunaan  ekstrak  daun  sirih dalam  air  minum  terhadap  bobot  hidup persentase  karkas  dan  lemak  abdominal ayam broiler.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan pada  bulan  April  sampai  Mei  2013, bertempat di  Kandang  ternak  Unggas Fakultas  Peternakan  Universitas  Haluoleo Kendari.
Pembuatan  ekstrak  daun  sirih dilakukan dengan mengambil bagian daun dari tanaman sirih sebanyak 50 gram yang kemudian dicacah dan direndam dalam air yang  bersuhu  30 0 C  selama  ±  5 menit. Kemudian  daun  sirih  dihancurkan  dengan menggunakan
blender
dengan
perbandingan  air  dan  daun  1:2 sehingga diperoleh jus daun sirih. Untuk mendapatkan  ekstrak  daun  sirih,  maka  jus daun  sirih  disaring untuk  menghilangkan filtrat  dan  di  gunakan  sebagai  ekstrak kemudian  langsung  dicampurkan  ke  air minum ayam broiler.
Rancangan  yang  digunakan  adalah Rancangan Acak Lengkap yang terdiri atas 5  perlakuan  dengan  4  ulangan,  sehingga terdapat  20  unit  percobaan.  Masing- masing unit berisi 4 ekor ayam broiler SR- 707. Pakan dan air minum diberikan secara ad  libitum, penimbangan  sisa  pakan dilakukan  setiap  minggu.  Sedangkan  air minum diganti sebanyak 2 kjali setiap hari. diberiPerlakuan  yang  dicobakan  yaitu: P1 =  Air  minum  tanpa  ekstrak  daun  sirih
(kontrol), P2 = Air minum + ekstrak daun sirih 0,5%, P3 = Air minum + ekstrak daun sirih 1%, P4 = Air minum +  ekstrak daun sirih 1,5% dan P5 = Air minum +  ekstrak daun sirih 2%.
koleksi  karkas dilakukan dengan cara  menimbang  bobot  hidup  kemudian ayam dipotong pada leher hingga terpotong  saluran  penapasan,  pencernaan dan  pembuluh  darah.  Setelah  ayam  benar- benar mati, selanjutnya dilakukan pencabutan  bulu  dengan  cara  merendam terlebih  dahulu  ke  dalam  air  dengan  suhu 70 o C  selama  30  detik.  Kemudian  kepala dan kedua kaki dipotong serta dikeluarkan isi  dalam  ayam  percobaan,  lalu  ditimbang bagian  karkasnya.  Lemak  abdominal diperoleh dari lemak yang menempel pada dinding  perut  (abdomen),  selanjutnya ditimbang  untuk  mengetahui  berat  lemak tersebut.
Variabel yang diamati adalah:
1. Bobot  Akhir  =  Bobot  akhir  didapatkan melalui  penimbangan  seluruh  ayam kemudian dirata-ratakan.
2. Persentase Berat Karka (%) = ( ) ( ) x 100 %
3. Persentase Lemak Abdominal(%) =
( ) ( ) X 100%

## HASIL dan PEMBAHASAN Bobot Akhir
Bobot  akhir  (gram)  diperoleh  dari hasil penimbangan ayam sebelum dipotong dan setelah dipuasakan. Rataan bobot akhir selanjutnya  dapat  dilihat  pada  Tabel    2
Tabel 2. Rataan bobot hidup ayam broiler dalam penelitian (gr)
Ulangan Perlakuan Total P1 P2 P3 P4 P5 1 2085 1998 1925 1946 2127 10081 2 2000 2017 2171 2226 2048 10462 3 1774 1980 1901 1980 2044 9679 4 2065 1999 1971 2257 2085 10377 Total 7924 7994 7968 8409 8304 40599 Rata-Rata 1981 ±142,7 1998.5 ±15,11 1992 ±122,82 2102.25 ±161,9 2076 ±38,7 2029.95
Berdasarkan  perhitungan  statistik dengan analisis sidik ragam, tidak terdapat perbedaan  yang  nyata  (p>0,05) antara bobot  hidup  akhir  dengan  penambahan ekstrak  daun  sirih  sampai  level  2%  dalam air  minum. Apabila  dilihat  dari  tabel  2 maka  rataan  bobot  akhir  tertinggi  sampai terendah  adalah  P4,  P5,  P2,  P3  dan  P1 (2102,25  gr/ekor,  2076  gr/ekor,  1998,5 gr/ekor,  1992 gr/ekor  dan  1981  gr/ekor). tidak  adanya  perbedaan  yang  nyata kemungkinan  disebabkan  keseragaman dari segi pemeliharaan seperti pengelompokkan  ayam  dengan  jumlah yang  sama,  pemberian  ransum  dengan kadar  nutrisi  yang  sama  dan  kondisi lingkungan  yang  sama  seperti  suhu. Lingkungan merupakan faktor yang paling berpengaruh terhadap bobot hidup, lingkungan  yang  sesuai  dibutuhkan  ayam broiler  agar  proses  metabolisme  tubuhnya dapat  berjalan dengan  optimal  (Fijana, 2012). Bobot badan akhir juga dipengaruhi oleh  pertambahan  bobot  badan  dan konsumsi  ransum.    Anggorodi  (2004) menyatakan  bahwa  salah  satu  faktor  yang berperan  penting  dalam  mempengaruhi laju pertumbuhan adalah konsumsi ransum.
Bobot hidup yang dihasilkan dalam penelitian erat kaitannya dengan kecepatan pertumbuhan  ayam  broiler  dan  bobot karkas  yang  dihasilkan.    Pertumbuhan ayam  broiler  secara  optimal  terjadi  pada umur  4 – 6  minggu,  karena  ketika memasuki umur 7 – 8 minggu pertambahan  bobot  badan  broiler  per minggu merosot dan tidak seimbang antara pertumbuhan dengan makin meningkatnya pakan yang dikonsumsi, yang mengakibatkan  efisiensi  pakan  menjadi rendah,  sehingga  lebih  menguntungkan apabila  broiler  dijual  lebih  awal.    Faktor lain  yang  harus  dipertimbangkan  adalah kegemaran  konsumen  disuatu  daerah, dimana  pada  daerah  tertentu  konsumen lebih  suka  ayam  broiler  dengan  berat kurang  dari  1  kg,  sementara  didaerah  lain konsumen lebih suka ayam broiler dengan berat  1,5 – 2  kg  hingga  diatas  2  kg (Komara, 2009).

## Persentase Karkas
Persentase  karkas  diperoleh  dari perbandingan antara berat karkas dan berat hidup  dikalikan  100%.  Rataan  persentase karkas  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Rataan Persentase Karkas Broiler dengan Pemberian Ekstrak Daun Sirih Dalam Air Minum
Ulangan Perlakuan Total P1 P2 P3 P4 P5 1 71.56 73.17 73.25 71.63 72.49 362.1 2 71.35 73.72 70.84 73.45 69.77 359.13 3 69.5 69.8 72.49 72.56 69.47 353.82 4 71.48 71.89 71.18 71.02 72.03 357.6 Total 283.89 288.58 287.76 288.66 283.76 1432.65 Rata-Rata 70.97 ± 0.99 72.14 ± 1.74 71.94 ± 1.13 72.16 ± 1.07 70.94 ± 1.54 71.63
Keterangan:    P1=  Kontrol  (0%);  P2=  ekstrak  daun  sirih  0,5%;  P3=  ekstrak  daun  sirih  1%; P4= ekstrak daun sirih 1,5% dan P5= ekstrak daun sirih 2%.
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak daun  sirih  dengan  level  0,5%  sampai  2% dalam  air  minum  tidak  berpengaruh  nyata
(p>0,05) terhadap persentase karkas broiler  umur  5  minggu. Apabila  dilihat pada  Tabel  2  maka  rataan  persentase karkas  dari  tertinggi  sampai  terendah
adalah P4  (72,16%),  P2  (72,14%),  P3 (71,94%),  P1  (70,97%)  dan  P5  (70,94%).
Hal  ini  kemungkinan  disebabkan  bahwa pemberian  ekstrak  daun  sirih  sampai  2% tidak  memberikan  respon  pertumbuhan terhadap persentase karkas sehingga persentase  karkas  broiler  yang  diperoleh tidak  berbeda  signifikan.  Selain  itu,  tidak adanya  perbedaan  yang  nyata  disebabkan karena  penambahan  ekstrak  daun  sirih dalam  air  minum  juga  memberikan pengaruh  yang  tidak  berbeda  nyata terhadap bobot hidup ayam broiler.
Tingginya  bobot  karkas  ditunjang oleh  bobot  hidup  akhir  sebagai  akibat pertambahan bobot hidup ternak bersangkutan.  Peningkatan  bobot  karkas dipengaruhi  juga  oleh  konsumsi  pakan, semakin  tinggi  konsumsi  pakan  maka pertambahan  bobot  badan  yang  tinggi sehingga bobot karkas yang diperoleh juga tinggi  dan  sebaliknya.  Kandungan  minyak atsiri  daun  sirih  tidak  mempengaruhi persentase karkas ayam broiler, akan tetapi mampu meningkatkan kekebalan tubuh
Rataan  persentase  bobot  karkas ayam  boiler  umur  5 minggu  penelitian  ini berkisar  70,94 – 72,16%  ,  angka  tersebut berbeda lebih tinggi dengan hasil
penelitian Akhadiarto (2010),  yakni  57,39 – 60,08%  dan  hasil  penelitian BESTARI
(2005)  yakni  61,09 – 66,35%.  Sedangkan hasil penelitian
Mahfudz (2009), menyatakan  persentase  karkas  bagian tubuh ayam broiler berkisar antara 65-75% dari  bobot  hidupnya. Selain  dipengaruhi bobot  badan  dan  konsumsi  pakan  yang tinggi,  persentase  karkas  juga  dipengaruhi jenis kelamin ayam yang dipotong.

## Persentase Lemak Abdominal
Lemak abdominal merupakan salah satu  komponen  lemak  tubuh  ayam  yang terdapat  pada  rongga  perut.  Lemak adominal  didapat  dari  lapisan  yang membungkus organ pencernaan. Persentase  lemak  abdominal  diperoleh berdasarkan  hasil  pembagian  bobot  lemak abdominal  dengan  bobot  karkas  dikalikan 100%. Rataan persentase lemak abdominal dengan  pemberian  ekstrak  daun  sirih dalam  air  minum  ayam  broiler  yang dilakukan  selama  5  minggu  dapat  dilihat pada Tabel 4
Tabel  4.  Rataan  persentase  lemak  abdominal  broiler  yang  diberi  ekstrak  daun  sirih dalam air minum
Ulangan Perlakuan Total P1 P2 P3 P4 P5 1 1.67 2.19 2.55 1.36 2.01 9.78 2 1.47 2.69 1.76 2.01 3.57 11.5 3 2.51 1.74 2.54 2.64 1.76 11.19 4 1.76 1.53 2.28 3.18 1.53 10.28 Total 7.41 8.15 9.13 9.19 8.87 42.75 Rata-Rata 1.85 ± 0.45 2.03 ± 0.51 2.28 ± 0.37 2.29 ± 0.79 2.21 ± 0.92 2.14
Keterangan:  P1= Kontrol, P2= ekstrak daun sirih 0,5%, P3= ekstrak daun sirih 1%,  P4= ekstrak daun sirih 1,5% dan P5= ekstrak daun sirih 2%.
.
Berdasarkan analisis sidik ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  ektstrak daun  sirih  dalam  air  minum  broiler  tidak berpengaruh  nyata  (p>0,05)  terhadap persentase lemak abdominal broiler.
Apabila  dilihat  pada  Tabel  3  maka  rataan persentase  lemak  abdominal  broiler  dari tertinggi  sampai  terendah  adalah  P4 (2,29%),  P3  (2,28%),  P5  (2,21%),  P2 (2,03%)  dan  P1  (1,85%).  Hal  ini kemungkinan  disebabkan  karena  pakan yang  diberikan  pada  setiap  perlakuan merupakan pakan komersil yang kandungan  energi  metabolisnya  sama, sehingga  pembentukan  lemak  yang  terjadi tidak berbeda nyata pada setiap perlakuan.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  rataan  persentase  lemak  abdominal yang  diperoleh  adalah  1,85 – 2,29%  dan berbeda dengan hasil penelitian SETIAWAN dan SUJANA (2009)  yakni  berkisar  2,24 – 3,90%. SYZKA (2009)  menyatakan  bahwa akumulasi  total  lemak  abdominal  dan penyebarannya  pada  bagian-bagian  tubuh ayam  pedaging  dipengaruhi  oleh  pakan. SETIAWAN dan
SUJANA (2009)
menambahkan  bahwa  pembentukan  lemak pada  ayam  broiler  meningkat  pada  umur lima  minggu,  sementara  umur  21  sampai umur  33  hari  relativ  masih  rendah  yakni 2,22 – 3,19%  dari  bobot  badan.  Dalam kondisi  umur  tersebut  keberadaan  lemak abdominal  belum  terlalu  banyak  terbentuk karena zat-zat makanan diserap oleh tubuh masih  digunakan  untuk  pertumbuhan. Penimbunan  lemak    dalam  rongga  perut ayam  terjadi  karena  adanya  kelebihan energi yang dikonsumsi sehingga melebihi kebutuhan untuk metabolisme tubuh secara normal. Akan tetapi SANZ (2000)
menyatakan  bahwa  penurunan  lemak abdominal  merupakan  salah  satu  hal  yang menguntungkan, karena akan memperbaiki kualitas  karkas  dengan  menghasilkan daging yang rendah lemak.
Pemberian  ekstrak  daun  sirih dalam  air  minum  sampai pada  level  2% belum  mampu  membantu  penyerapan lemak.    Kondisi  terikatnya  asam  empedu menyebabkan fungsi empedu untuk
membantu  proses  penyerapan  lemak  akan menjadi  terhambat.  Selanjutnya  asam empedu yang terikat akan dikeluarkan dari tubuh  dalam  bentuk  ekskreta,  sehingga mengakibatkan  penurunan  deposisi  lemak abdomen.
Semakin  tinggi  persentase  lemak abdominal maka akan menurunkan kualitas karkas yang dihasilkan begitu pula sebaliknya.  Rataan  persentase  lemak tertinggi  adalah  P4  yakni  2,29%  dan berbanding  lurus  bahwa  P4  menghasilkan persentase  karkas  paling  tinggi  yakni 72,16%,  sehingga  dapat  dijelaskan  bahwa bobot  badan  ayam  yang  tinggi  akan menghasilkan persentase karkas dan lemak abdominal yang tinggi pula.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang diperoleh, maka kesimpulan dari penelitian ini  bahwa  penggunaan  ekstrak  daun  sirih sampai  pada  level  2%  dalam  air  minum tidak  berpengaruh  terhadap  persentase karkas  dan  lemak  abdominal  ayam  broiler yang dipotong pada umur lima minggu

## DAFTAR PUSTAKA
Akhadiarto,  S.  2010.  Pengaruh  pemberian probiotik  temban,  biovet  dan biolacta terhadap  persentase karkas,  bobot lemak  abdomen dan  organ  dalam ayam  broiler. Pusat Teknologi  Produksi
Pertanian, BPPT. Jakarta Pusat.Levy,  S.B.  1998.  The  challenge  of
antibiotic  resistance. Scientific
American:46-53.
Anggorodi,  H.  R. 2004.  Ilmu  Makanan Ternak Umum. Gramedia, Jakarta Bestari,  J.,  Parakkasi,  A.,  dan  Akil,  S. 2005. Pengaruh pemberian tepung daun mengkudu
(morinda  citrifolia  linn) yang direndam  air  panas  terhadap penampilan
ayam broiler.
Fakultas  Pascasarjana  (Seminar Nasional Teknologi
Peternakan  dan  Veteriner)  IPB. Bogor. Burch, D.G.S. 2000. Antimicrobial sensitivity pattern of uk chicken
e.  coli isolates.  paper  presented at  the  european  association  of veterinary pharmacology  and toxicology congress p.73c. Jerusalem, Israel.
Darwis,  S.N.  1992.  Potensi  Sirih  (Piper
Betle Linn)  Sebagai  Tanaman Obat. Warta Tumbuhan  Obat Indonesia 1 (1): 9-11. Fijana, M.F., Supriatna, E., Atmomarsono, U. 2012. Pengaruh pemberian pakan pada siang malam hari dan pencahayaan  pada  malam hari terhadap  produksi  karkas ayam
broiler. Fakultas Peternakan dan Pertanian UNDIP. Semarang.
Irianti  Amin.  2008.  Aplikasi  ekstrak  daun
sirih dalam menghambat oksidasi lemak jambal pati. Institut Pertanian Bogor.
Komara,  T.  2009.  Kapan  Waktu  Yang
Tepat  Untuk  Panen. http://toni- komara.blogspot.com/2009/02/
Diakses tanggal 17 Juli 2013. Lindawaty, A. 1997. Identifikasi antioksidan  hasil  isolasi  dari daun sirih. Skripsi. Fakultas Pertanian  Unila.  Bandar Lampung. Hal; 6 – 8. Mahfudz, L.D., F.L. Maulana, U. Atmomarsono,
T.A.Sarjana. 2009. Karkas dan lemak abdominal  ayam  broiler  yang diberi  ampas  bir  dalam ransum. Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan- Semarang. Mugiyono,  S.  2001.  Pengaruh  campuran ransum komersil dan dedak padi yang ditambah  caco3  dan premix  terhadap  pertumbuhan ayam  kampung periode starter.
J. Agrisistem. 2 (1): 17 – 25 Nurul Rahmah, Aditya Rahman KN. 2010. Uji fungistatik ekstrak daun sirih
(piper betle  l.) terhadap candida  albican. Bioscientiae Volume  7, Nomor  2,  Halaman 17- 24.
Setiawan,  I.  dan  Sujanan,  E.  2009.  Bobot
Akhir,  Persentase  karkas  dan lemak abdominal ayam broiler  yang  dipanen  pada  umur yang berbeda. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran. Suprijatna,  E,.  2006.  Ilmu  Dasar  Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sanz,  M.  A.  Flores,  C.  J.  Lopez-Bete  and J.M.  Carmora,  2000.  Effect  of the inclusion  time  of  dietary saturated  and  unsaturated  fats before slaughter on the accumulation  and  composition of  abdominal  fat  in  female broiler chickens. Poultry Science, 79: 1320-1325. Syzka,  M.G.,  Supratman,  H  dan  Abun. 2009. Pengaruh imbangan energi dan protein ransum terhadap bobot karkas dan bobot lemak  abdominal  ayam ayam pedaging umur 3-5 minggu. J. Agroland 16 (1): 105-112.