## POTENSI PENGEMBANGAN TERNAK SAPI POTONG RAKYAT DI KECAMATAN RAINIS KABUPATEN KEPULAUAN TALAUD
Arny Sasoeng Wenny Tilaar Jolanda Kitsia Juliana Kalangi
Naskah diterima melalui Email agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Rabu, 22 Juli 2020 Disetujui diterbitkan : Jumat, 24 Juli 2020

## ABSTRACT
This study aims to develop small-scale beef cattle in the Sub-district of Rainis, Talaud Islands Regency by analyzing the potential of existing land and animal feed, and to strive for the maintenance of cattle not not as a part-time business but rather a main business.This research was conducted in December 2019 until February 2020, in Rainis Sub-district, Talaud Islands Regency. Data collected in the form of primary data and secondary data.  Primary  data  were  collected  by  direct  interviews  with  40  respondents  using  a  list  of  questions (questionnaire) and direct observation in the field. Secondary data were obtained from the Rainis District Office. The determination of the sample location of the study was determined purposively with consideration of the level of ownership of beef cattle in four villages namely Tabang Village, West Tabang Village, Bantane Village and North Bantane Village. Determination of the respondents is based on the criteria that the farmers are small- scale beef cattle farmers who have been raising cattle for more than 1 (one) year and have plantation land, and have sold cattle. Analysis of the data in this study is quantitative / statistical in order to test the hypothesis that has  been  set.  The  results  showed  that  Rainis  Sub-district,  Talaud  Island  Regency  had  the  potential  for  the development  of  beef  cattle  in  terms  of  aspects  of  land  availability  for  feed,  human  resources,  and  livestock productivity  aspects  of  animal  health,  facilities  and  infrastructure  aspects,  socio-cultural  aspects,  economic aspects of farmers who run Coconut farming by integrating with people's beef cattle gets an average income of Rp. 41.497.742// respondent / year and aspects of market opportunities. *eprm*

## Keywords: income, potential, beef cattle

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengembangkan  ternak  sapi  potong  rakyat  di  Kecamatan  Rainis Kabupaten  Kepulauan  Talaud  dengan  menganalisis  potensi  lahan  dan  pakan  ternak  yang  ada,  serta mengupayakan agar pemeliharaan ternak sapi bukan sebagai usaha sambilan melainkan menjadi usaha pokok. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Desember  2019  sampai  bulan  Februari  2020,  di  Kecamatan  Rainis, Kabupaten  Kepulauan  Talaud.  Data  yang  dikumpulkan  berupa  data  primer  dan  data  sekunder. Data  primer dikumpulkan  dengan  wawancara  langsung  pada  40  responden  dengan  menggunakan  daftar  pertanyaan (kuesioner) serta melakukan pengamatan (observasi) langsung dilapangan. Data sekunder diperoleh dari Kantor Kecamatan Rainis. Penentuan sampel lokasi penelitian ditentukan secara sengaja ( purposive sampling ) dengan pertimbangan tingkat kepemilikan ternak sapi potong rakyat di empat desa yaitu Desa Tabang, Desa Tabang Barat, Desa Bantane dan Desa Bantane Utara. Penentuan responden dilakukan berdasarkan kriteria yaitu petani peternak sapi potong rakyat minimal sudah memelihara ternak sapi lebih dari 1 (satu) tahun dan memiliki lahan perkebunan, dan sudah pernah menjual ternak sapi. Analisis data dalam penelitian ini besifat kuantitatif/statistik dengan tujuan untuk menguji hipotesis yang telah di tetapkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kecamatan Rainis, Kabupaten Talaud memiliki potensi pengembangan ternak sapi potong di tinjau dari aspek ketersediaan lahan untuk pakan, sumber daya manusia, dan produktivitas ternak aspek kesehatan ternak, aspek sarana dan prasarana,  aspek  sosial  budaya,  aspek  ekonomi  yaitu  petani  yang  menjalankan  usaha  tani  kelapa  dengan mengintegrasikan  dengan  ternak  sapi  potong  rakyat  memperoleh  pendapatan  rata-rata  sebesar  Rp. 41.497.742/responden/tahun dan aspek peluang pasar. *eprm*
Kata kunci : pendapatan, potensi, ternak sapi potong

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pangan merupakan kebutuhan dasar yang paling utama dalam pemenuhan hak asasi setiap individu  (Suryana,  2018).  Ketahanan  pangan melalui  penyediaan  pangan  hewani  sesuai dengan  meningkatnya  kesadaran  terhadap pentingnya  gizi,  dan  meningkatnya  daya  beli masyarakat (Sodiq dan Budiono, 2012). Jumlah anggota  rumah  tangga  akan  mempengaruhi keputusan  dalam  mengkonsumsi  pangan  asal hewani.  Semakin  banyak  anggota  keluarga  akan semakin meningkat kebutuhan pangan (Muzayyanah, 2017).
Rusdiana dan Adawiyah (2018) menyatakan bahwa  usaha  sapi  potong  berpeluang  besar  untuk dikembangkan. Sapi potong merupakan salah satu sumber  daya  penghasil  yang  memiliki  nilai ekonomis  yang  tinggi  dan  penting  dan  artinya  di dalam  kehidupan  masyarakat,  ternak  sapi  biasa menghasilkan berbagai macam kebutuhan, terutama sebagai bahan makanan yang dibutuhkan oleh masyarakat.
Usaha  peternakan  yang  banyak  dijalankan oleh  masyarakat  pedesaan  yaitu  beternak  sapi potong  rakyat  yang  berbentuk  usaha  peternakan rakyat yang masih secara tradisional. Kondsis fisik optimal  ternak  dapat  berkembang  bila  didukung oleh  kesesuaian  lingkungan  fisik  tempat  ternak tumbuh  dan  kecukupan  hijauan  sebagai  makanan ternak  (Suhaema  et  al.  2014).  Kebijakan pemerintah pada usaha penggemukan sapi potong harus mampu mengatasi masalah mulai dari tingkat hulur hingga tingkat hilir, dengan demikian upaya perbaikan  perlu  dilaksanakan  di  setiap  subsistem agribisnis sapi potong (lestari et al. 2017).
Kabupaten  Kepulauan  Talaud  merupakan kabupaten  pengembangan  usaha  peternakan  sapi potong  rakyat  yang  memiliki  empat  puluh  (40) peternak di empat (4) desa yang ada di Kecamatan Rainis  Kabupaten  Kepulauan  Talaud,  setiap peternak  mempunyai  pendapatan  yang  berbeda sesuai  dengan  besar  kecilnya  skala  usaha peternakan  sapi  potong  rakyat.  Pengembangan usaha ternak sapi potong rakyat di 4 desa tersebut setiap peternak memiliki sapi 1-10 ekor.
Sehubungan  dengan  hal  tersebut  perlu diidentifikasi alternative pola atau cara pengembangan peternakan rakyat yang mempunyai skala usaha yang ekonomis yang dapat memberikan  sumbangsih  terhadap  pendapatan
keluarga  yang  cukup  memadai.  Pengembangan peternakan  khususnya  ternak  sapi  potong  di Kecamatan Rainis mengutamakan peternakan sapi potong rakyat Kabupaten Kepulauan Talaud yang memiliki  populasi  ternak  sapi  potong  pada  tahun 2019 mencapai 2.126 ekor.
Upaya yang telah dilakukan oleh pemerintah setempat  dalam  meningkatkan  populasi  yaitu dengan pemberian bantuan bibit/induk ternak sapi bali, ternyata sampai saat ini belum bisa mengatasi masalah  tingkat  kesejahteraan  peternak.  Hal  ini dapat dilihat dari manejemen budidaya ternak sapi potong  rakyat  yang  umumnya  masih  dilakukan sebagai tipe usaha sampingan. Pemeliharaan ternak sapi potong rakyat diupayakan untuk memperoleh pendapatan yang maksimal dan berdampak positif terhadap peningkatan taraf hidup dan kesejahteraan pada  khususnya  masyarakat  di  empat  desa  yang ada  di  Kecamatan  Rainis  Kabupaten  Kepulauan Talaud.  Hal  itulah  yang  melatar  belakangi diadakan penelitian tentang, Potensi Pengembangan  Ternak  Sapi  Potong  Rakyat  di Kecamatan Rainis Kabupaten Kepulauan Talaud.

## Gambaran Umum Ternak Sapi Potong
Sejarah bangsah sapi dikenal di dunia berasal dari  Homacodontidae  yang  dijumpai  pada  zaman Palaeocene.  Adapun  jenis  primitifnya  ditentukan pada  zaman  Pliocene  di  India,  Asia.  Dari  beberapa literatur yang ada, tidak diketahui secara pasti kapan awal manusia menjinakkan sapi. Akan tetapi di pusat perkembangan  kebudayaan seperti  Mesopotamia, India, Tiongkok dan Eropa, dikenal pada 6.000 tahun sebelum  masehi.  lain  halnya  di  Mesir  konon  pada 8.000  tahun  sebelum  masehi  sudah  terlebih  dahulu mengenal sapi peliharaan.(Bambang, 1990)
Ternak  sapi  termasuk  dalam  golongan  ternak ruminansia dan ternak ini memilikin sebuah lambung besar  yang  terbagi  menjadi  empat  kompartemen, yaitu  rumen,  reticulum,  omasum  dan  abomasum (Agriflo, 2012). Hal ini menujukan bahwa keunikan ternak sapi terdapat pada system pencernaanya.
Rendahnya  populasi  ternak  sapi  potong  di Indonesia antara lain disebabkan oleh sebagian besar ternak dipelihara oleh peternak berskala kecil dengan lahan  dan  modal  terbatas  (Suwandi,  2005).  Pada usaha  sapi  potong  jumlah  ternak  yang  dipelihara diukur dalam satuan ternak (ST). Menurut (Direktorat Bina  Usaha  Petani  ternak  dan  pengelolan  Hasil Peternakan, 1985). Bahwa satuan ternak (ST) adalah ukuran  yang  digunakan  untuk  menghubunkan  berat badan  ternak  dengan  jumlah  makanan  ternak  yang dikonsumsi,satuan  ternak  yang  behubungan  ternak itu sendiri dikelompokan dam tiga kategori yaitu:
1) sapi dewasa (umur > 2 Tahun) dinyatakan dalam 1 ST, 2) sapi muda (umur 1-2 tahun ), dinyatakan dalam  0,5  ST,  3)  Anak  sapi  (umur  <  1  tahun  ) dinyatakan  dalam  0,25  ST.  Sapi  potong  juga merupakan salah satu komponen usaha yang paling berperan  dalam  agribisnis  pedesaan,  terutama dalam sistem integrase dengan sub sektor pertanian lainya sebagai rantai biologis dan ekonomis sistem usaha tani.
Pengembangan  ternak  sapi  dilihat  dari sistem pemeliharaan, terbagi dalam dua pola yaitu berbasis lahan ( landbase ) dan tidak berbasis lahan ( nonlandbase ). Pola pemeliharaan landbase memiliki  ciri  sebagai  berikut:  (i)  Pemeliharaan ternak  di  lakukan  di  padang  pengembalaan  yang luas, tetapi lahan ini tidak digunakan sebagai lahan pertanian. Pola ini biasanya dilakukan pada lahan yang  tidak  subur.    (ii) Teknik  pengelolaan  ternak dilakukan  secara  tradisional.  Artinya  pengelolaan lahan  yang  kurang  mendapat  sentuhan  teknologi. (iii)  pengusahaan  ternak  tidak  bersifat  komersil tetapi  cenderung  bersifat  sebagai  sumber  status social. Sedangkan pola pemeliharaan yang bersifat nonlandbase  memiliki  ciri  sebagai  berikut:  (1) pemeliharaan  ternak  lebih  banyak  dikandangkan dengan  pemberian  makan  di  dalam  kandang  ,  (ii) terikat dengan usaha tani sawah atau lading sebagai sumber  hijauan  ternak,  (iii)  pola  ini  umunya digunakan diwilayah padat penduduk, (iv) pengusahaan    pada  pola  nonlandbase  lebih  intensif dibandingkan  dengan  pola  landbase  dengan  tujuan umumnya  untuk  tabungan  dan  sebagian  lagi  untuk tujuan komersil (Pomolango, 2016 ).

## Kebijakan Pengembangan Sapi Potong
Pengembangan peternakan sapi potong dilakukan  bersama  oleh  Pemerintah,  masyarakat (peternak  skala  kecil),  dan  swasta.  Pemerintah menetapkan  aturan  main  memfasilitasi  serta mengawasi  aliran  dan  ketersediaan  produk  baik jumlah maupun mutunya agar memenuhi persyaratan halal,  aman,  bergizi,  dan  sehat.  Swasta  dan masyarakat berperan dalam mewujudkan kecukupan produk peternakan melalui kegiatan produksi, impor, pengolahan,  pemesaran,  dan  distribusi  sapi  potong (Bamualim et al.2008).
Menurut  Rustijarno  dan  Sudaryanto  (2006) kebijakan  pengembangan  ternak  sapi  potong  di tempuh  melalui  dua  jalur.  Pertama,  ekstensifikasi usaha  ternak  sapi  potong  dengan  menitik  beratkan pada  peningkatan  populasi  ternak  yang  didukung oleh  pengadaan  dan  peningkatan  mutu  bibit, penanggulangan  penyakit  dan  parasite  ternak, peningkatan penyuluhan bantuan perkreditan,
pengadaan  dan  peningkatan  mutu  pakan  atau hijauan  dan  pemasaran.  Kedua,  intensifikasi  atau peningkatan  produksi  persatuan  ternak  melalui penggunaan  bibit  unggul,  pakan  ternak,  dan penerapan menajemen yang baik.
Dengan  demikian  untuk  menghasilkan produk  ternak  sapi  potong  yang  komletitif, ketrsediaan  pakan  dan  keberadaan  lokasi  usaha sangat menentukan. Pendapat lain juga dikemukakan  oleh  Ilham,  (1995).  yakni  dalam strategi  pengembangan  ternak  adalah  didasarkan sumber  pakan  dan  lokasi  usaha.  Manfaat  yang dapat di ambil dari model atau pola tersebut adalah: a.  Berputarnya  pergerakan  modal  dari  daerah perkotaan  keperdesaan,  antara  lain  berupa bantuan  kredit  bank,  kerjasama  kemitraan  dan investasi lain.
b.  Pemanfaatan limbah pertanian dan agroindustry dan yang lebih bermanfaat
c.  Dengan  berkembangnya  usaha  penggemukan sapi  dapat  mengurangi  biaya-biaya  yang  di keluarkan dalam transportasi.
d.  Terkumpulnya  kotoran  ternak  dan  diolah menjadi  kompos  dan  terciptanya  perbaikan lingkungan berupa penghijauan serta penyuburan  kualitas  tanah  pertanian  di pedesaan. e.  Daerah pedesaan
merupakan basis pengembangan ternak sapi potong.
Menurut  Gunawan  dan  Sulastiyah  (2010) pemanfaatan potensi perkebunan untuk mengembangkan sistem tanaman ternak antara lain yaitu  memanfaatkan  lahan  diantara  tanaman perkebunan  untuk  penanaman  tanaman  sumber pakan  dan  sebagai  padang  penggembalaan  serta memanfaatkan  limbah  dan  hasil  ikutan  industri perkebunan. Menurut Imam (2003) menyatakan pola pengembangan peternakan yang dapat dikembangkan adalah diversifikasi ternak sapi dengan perkebunan.
Menurut  (Direktorat  Bina  Usaha  Petani Ternak  dan  Pengelolaan  Hasil  Peternakan,  1985) bahwa  satuan  ternak  (ST)  adalah  ukuran  yang  di gunakan  untuk  menghubungkan  berat  badan  ternak dengan  jumlah  makanan  ternak  yang  di  konsumsi, satuan  ternak  yang  berhubungan  dengan  ternak  itu sendiri di       v    v 3 `kelompokan dalam tiga kategori yaitu:
a)  Sapi  dewasa  (umur  >  2  tahun)  di  nyatakan dalam 1 ST
b)  Sapi muda (umur 1-2 tahun) dinyatakan dalam 0,5 ST
c)  Anak  sapi  (umur  <  1  tahun)  dinyatakan  dalam 0,25 ST.

## Ketersedianan Teknologi Bagi Peternak
Penggunaan  teknologi  dapat  meningkatkan produksi  dan  produktivitas,  namun  membutuhkan tambahan biaya. Oleh karna itu, dalam mengembangkan teknologi perluh disaring atau di uji secara teknis dan ekonomis  sebelum  disebarluaskan kepada  peternak.  Kompleksitas  dan  biaya  tinggi dalam  mengembangkan  teknologi,  sudah  umum terjadi pada peternakan di negara sedang berkambang yang  menjadikan  stgnasi  dalam  proses  produksi. Hasil  penelitian Roessali  et  al.  (2011 )  menujukan bahwa respon pengguna teknologi sapi potong pada peternakan rakyat dipengaruhi oleh secara signifikan dipengaruhi  oleh  pendapatan  non  sapi,  sedangkan pendapatan  dari  usaha  sapi  potong  justru  tidak berpengaruh  secara  signifikan.  Ini  berarti  para peternak  tersebut  membutuhkan  teknologi  dengan penyaringan  berdasar  ekonomi  yang  membutuhkan biaya murah dan memberi keuntungan maksimum.
Peran lembaga penelitian dan pengembangan, termasuk perguruan tinggi sangat dibutuhkan dalam menghasilkan  teknologi.  Dalam  melaksanakan penelitian  perlu  bekerjasama  dengan  para  penyuluh berperan  dalam  transfer  teknologi,  monitoring  dan evaluasi  sampai  pada  teknologi  tersebut  dapat meningkatkan  produksi,  produktivitas,  sekaligus dapat  mensejahterakan  peternakan  dan  tersebar  luas di masyarakat. Jika introduksi teknologi belum dapat meningkatkan  kesejahteraan  peternak,  maka  perlu perbaikan dengan melakukan penelitian multi disiplin sesuai dengan masaalah yang di hadapi. Pada usaha peternakan  rakyat  biasanya  peternak  berfungsi sebagai pembuat keputusan yang berusaha mengambil keputusan yang efektif dalam menjalakan dan mengelolah usaha ternaknya.
Karakteristik sosial ekonomi peternak (jumlah ternak, umur, tingkat pendidikan, lamanya beternak, jumlah  tanggungan  keluarga,  jumlah  tenaga  kerja, luas  kandang,  jumlah  investasi,  total  penerimaan produksi dan total biaya produksi) dapat mempengaruhi peternak dalam mengambil keputusan yang  dapat  memberikan  keuntungan  bagi  usaha ternaknya. Sehingga dari karakteristik sosial ekonomi tersebut  nantinya  akan  mempengaruhi  pendapatan yang diperoleh peternak sehingga perlu diidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak sapi potong (Siregar, 2008).

## Rumusan Masalah
Pengembangan  ternak  sapi  potong  rakyat  di Kabupaten Kepulauan Talaud masih kurang. Hal ini terlihat  dari  pola  atau  cara  pemeliharaan  ternak sebagian besar belum maksimal dan masih jauh dari sentuhan  teknologi,  dan  cara  pemeliharaan  ternak masih sangat tradisional dan hanya merupakan usaha
sambilan  dengan  sistem  pemeliharaan  sangat sederhana,  dengan  tidak  memanfaatkan  potensi yang  ada  diantaranya  ketersediaan  lahan  untuk hijauan  sebagai  pakan  ternak,  sehingga  upaya meningkatkan  struktur  usaha  menjadi  cabang usaha pokok masih belum tercapai. Disamping itu para  peternak  kurang  mengetahui  informasi  pasar produk-produk peternakan sehingga menyebabkan budidaya  ternak  sapi  tidak  berkembang  di Kecamatan Rainis Kabupaten Kepulauan Talaud.

## Tujuan Penelitian
Mengembangakan ternak sapi potong rakyat di Kecamatan Rainis Kabupaten Kepulauan Talaud dengan  menganalisis  potensi  lahan  dan  pakan ternak  yang  ada,  serta  mengupayakan  agar pemeliharaan  ternak  sapi  bukan  sebagai  usaha sambilan melainkan menjadi usaha pokok.

## Manfaat Penelitian
a.  Pemerintah  untuk  bahan  masukan  dalam pembuatan  kebijakan  yang  terkait  dengan masalah  pengembangan  ternak  sapi  potong rakyat di kabupaten kepulauan talaud.
b.  Sebagai sumber informasi mengenai pengembangan  ternak  sapi  potong  rakyat  di kabupaten kepulauan talaud.
c.  Peneliti  lain  untuk  bahan  informasi  dan perbandingan peneliti sejenis.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  (tiga) bulan  dimulai  pada  bulan  Desember  2019  sampai dengan  bulan  Februari  2020.  Bertempat  di Kecamatan Rainis Kabupaten Kepulauan Talaud.

## Jenis Penelitian
Penelitian  ini  tergolong  jenis  penelitian kuantitatif.  Metode  penelitian  kuantitatif  dapat diartikan  sebagai  metode  penelitian  yang  pada umunya dilakukan secara random, pengumpulan data menggunakan  instrument,  analisis  data  bersifat kuantitatif/statistik  dengan  tujuan  untuk  menguji hipotesis yang telah di tetapkan ( Sugiyono, 2012 ).

## Materi Penelitian
Bahan dan Alat: a. Ternak Sapi
b. Daftar Pertanyaan (kuesioner)
c. Pita  Meter:  untuk  menggukur  lingkar  dada sapi.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  metode  survey.  Penentuan  sampel lokasi  penelitian  ditentukan  secara purposive sampling dengan  tolak  ukur  tingkat  kepemilikan ternak sapi potong rakyat di empat desa yaitu Desa Tabang,  Desa  Tabang  Barat,  Desa  Bantane  dan Desa  Bantane  Utara.  Penentuan  responden dilakukan  secara purposive  sampling pada  40 responden yang diperoleh melalui survey. Kriteria responden  yang  di  ambil  adalah  petani  peternak sapi  potong  rakyat  minimal  sudah  memelihara ternak sapi lebih dari 1 (satu) tahun dan memiliki lahan  perkebunan,  dan  sudah  pernah  menjual ternak sapi.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel  yang  di  ukur  dalam  penelitian  ini adalah:
1. Karakteristik Peternak
2. Manajemen Beternak
3. Sumberdaya Pakan dan Produktivitas Ternak a. Produksi  Hijauan  Makanan  Ternak  dan Kualitas Pakan
b. Kapasitas Tampung
c. Produktivitas ternak
4. Sarana dan Prasarana Produksi Peternakan
5. Kelembagaan / Fasilitas Pendukung
6. Ekonomi
1) Biaya Produksi
2) Pendapatan
3) Kontribusi  Usaha  Peternakan  Terhadap  Total Usaha Tani.
Sumber Data
Data penelitian di peroleh melalui pengamatan langsung kelokasi penelitian (observasi)  dan  data  dikumpulkan  meliputi  data primer  dan  data  sekunder. Data primer  yaitu  data yang  diperoleh  langsung  dari  responden  melalui wawancara dengan observasi langsung dilapangan dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner). Jenis data primer yang di kumpulkan adalah:
1. Infomasi  mengenai  responden  meliputi:  umur, pendidikan, pendapatan, pengalaman beternak, tujuan pemeliharaan, luas lahan perkebunan dan jumlah ternak yang di pelihara (umur dan sex).
2. Informasi  mengenai  manajemen  meliputi: sistem pemeliharaan yang diterapkan, manajemen kesehatan ternak, sumberdaya ternak (komposisi, jenis  dan  kapasitas  tamping  ternak),  manajemen produksi, limbah pertanian dan peternakan.
3. Khusus  untuk  manajemen  pemberi  pakan  data yang  di  kumpulkan  meliputi:  jenis  hijauan, ketersediaan kebun HMT pada lokasi penelitian dan kandungan nilai gizi hijauan.
4. Produktivitas  ternak  yaitu  bobot  badan berdasrkan  jenis  kelamin  diukur  dengan menggunakan  rumus  school  yaitu  BB= (LD+22)2 / 100.
5. Sarana  dan  Prasarana  produksi  peternakan (kandang,  kandang  jepit,  tempat  makan  dan minum serta akses kepasar).
6. Kelembagaan/ fasilitas pendukung: kelompok  peternak,  petugas  penyuluh, poskeswan dan pelatihan.
7. Ekonomi meliputi: biaya produksi, harga jual sapi, penerimaan petrnak, dari penjualan sapi pada  periode  tertentu  dan  data  pendapatan dari usaha perkebunan kelapa.
8. Sosial  Budaya  Masyarakat,  motivasi  dan konflik.
9. Stakeholders (dinas  terkait)  yaitu  kebijakan pemerintah.
10. Pasar meliputi data asal pembeli ternak sapi. Data  sekunder  yaitu  data  yang  didapat  dari instansi terkait dan data pendukung lainnya berupa laporan  studi  atau  kajian  dari  berbagai  sumber pustaka lainya yang ada kaitanya dengan penelitian ini.

## Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini yaitu
1. Data  karakteristik  responden  yang  diperoleh ditabulasi  dengan  analisis  rataan  kemudian disajikan dalam bentuk deskriptif.
2. Analisa  Pendapatan,  untuk  menghitung pendapatan  usaha  tani  ternak  ataupun  dari usaha  perkebunan.  Dengan  menggunakan rumus sebagai berikut:
Pendapatan Usaha = Penerimaan - Biaya Produksi Analisa  untuk  menghitung  kontribusi usaha  ternak  sapi  terhadap  pendapatan  total usaha tani menggunakan Rumus sebagai berikut (Hoda, 2002):

## KUPS = PUPS
PTUT x 100
Keterangan: KUPS = Kontribusi Usaha Peternakan Sapi PUPS = Pendapatan Usaha Sapi potong / Tahun PTUP = Pendapatan Total Usaha Tani / Tahun.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Umum Wilayah Penelitian
Wilayah  kecamatan  Rainis  Terletak Antara 4⁰ 10′ 48″ - 4⁰ 16′ 46, 08″ Lintang Utara dan 126⁰49’  18,98’’-126⁰  54’  21,  48’’  Bujur  timur dengan  luas  Wilayah  90,83  Km2.  Kecamatan Rainis  beriklim  tropis  dengan  suhu  rata-rata  30, 20⁰C. Dengan batasan wilayah sebagai berikut:
Sebelah Utara  : Kecamatan Tampan’ Amma Sebelah Timur  : Samudera Pasifik Sebelah Selatan  : Kecamatan Pulutan Sebelah Barat : Kecamatan Rainis
Jarak  Ibu  Kota  Kecamatan  ke  Ibu  Kota Kabupaten 47,0 km, kecamatan Rainis terdiri dari 11  desa  yaitu:  Desa  Nunu,  Desa  Rainis,  Desa Bantane, Desa Tabang, Desa Alo, Desa Alo Utara, Desa  Perangen,  Desa  Nunu  Utara,  Desa  rainis Batupenga,  Desa  Bantane  Utara,  Desa  Tabang Barat.  Dimana  luas  desa  sangat  bervariasi  antara desa satu dengan desa lainya.
Desa yang mempunyai luas wilayah paling besar adalah desa Tabang Barat yaitu 9,30 km2 dari luas  wilayah  Kecamatan  Rainis,  dan  desa  yang mempunyai luas wilayah paling kecil adalah Desa Alo Utara 7,13 Km2 dari luas wilayah kecamatan rainis.  Luas  wilayah  pada  masing-masing  desa dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  Luas  Wilayah  Menurut  Desa  di  Kecamatan
Rainis No Desa Luas (KM 2 ) Persentase (%) 1 Nunu 7,82 7,85 2 Rainis 8,90 9,80 3 Bantane 9,10 8,26 4 Tabang 8,15 8,97 5 Alo 8,19 9,02 6 Alo Utara 7,13 7,85 7 Perangen 8,20 9,03 8 Nunu Utara 8,40 9,25 9 Rainis Batupenga 7,50 8,26 10 Bantane Utara 8,14 8,96 11 Tabang Barat 9,30 10,2 Jumlah 90,83 100

## Karakteristik Tanah dan Lahan Perkebunan
Berdasarkan kesuburan tanah, secara umum kecamatan Rainis memiliki jenis tanah yang cukup subur,  kondisi  ini  mendukung  pengembangan budidaya hijauan makanan ternak untuk kebutuhan pengembangan produksi ternak.
Subsektor  perkebunaan  kelapa  memiliki Luas  areal  tertinggi  dibandingkan  dengan  jenis tanaman  perkebunaan  lainya  dengan  luas  areal 5929 ha diikuti dengan jenis tanaman perkebunan
cengkeh  268,7  ha,  tanaman  pala  221,7  Ha.  jenis. Keadaan ini merupakan salah satu kekuatan yang mendukung  pengembangan  ternak  sapi  potong. Luas Tanaman Perkebunan dan produksi Tanaman Perkebunan  di  Kecamatan  Rainis  kabupaten Talaud dapat di lihat pada Tabel 2 dan Tabel 3.

## Tabel  2.    Luas  Tanaman  Perkebunan  Menurut
Jenis di Kecamatan Rainis No Tanaman Luas Area (Ha) 1 Kelapa 1.562 2 Cengkeh 413 3 Pala 446,5 Jumlah 2.421,5 Sumber: Kecamatan Rainis Dalam Angka (2019) Tabel  3.  Produksi  Tanaman  Perkebunan  Menurut Jenis di Kecamatan Rainis No Tanaman Berat (Ton) 1 Kelapa 937,8 2 Cengkeh 268,7 3 Pala 221,7 Jumlah 1.428,2 Sumber: Kecamatan Rainis Dalam Angka (2019)

## Karakteristik Peternak
Sebagian  besar  peternak  di  Kecamatan Rainis  yaitu  45,6  mengetahui  cara  beternak. Kelompok  umur  seperti  ini  menurut  Kairupan (2001),  masih  tergolong  dalam  usia  produktif yaitu antara 15-55 tahun. Umur merupakan salah satu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  aktivitas seseorang,  menurut  Fitriani  (2012)  pada  usia produktif sesorang masih mempunyai fisik lebih kuat untuk melakukan suatu pekerjaan. Tingkat Pendidikan formal para peternak sebagian besar adalah  lulusan  sekolah  Dasar  (SD)  50%  dan adalah tidak tamat sekolah dasar sebanyak 8.3% dilihat  dari  data  pendidikan  petani  masih tergolang rendah. Hal ini merupakan salah satu kelemahan  dalam  pengembangan  usaha  ternak sapi potong di Kecamatan Rainis oleh sebab itu sangat  diperlukan  peningkatan  pendidikan maupun ketrampilan, karena tingkat pendidikan sangat  berpengaruh  terhadap  laju  penyerapan inovasi, perubahan social lainya.
Pengalaman  beternak  merupakan  salah satu  indicator  keberhasilan  peternak  karena pengalaman  beternak  bisa  di  anggap  peternak sudah lebih berpengalaman yang akan mempengaruhi  cara  berpikir  dan  pengambilan keputusan  yang  berhubungan  dengan  proses produksi.
Rata-rata  petani  memiliki  lahan  kebun kelapa seluas 1-4 ha, dengan jenis kelapa varietas kelapa  dalam  yang  berumur  di  atas  20  tahun  dan kepemilikan  ternak  rata-rata  sebanyak  1-10  ekor, jenis  sapi  potong  yang  dipelihara  adalah  jenis  sapi bali,  jumlah  kepemilikan  ternak  akan  berpengaruh terhadap  pendapatan  yang  diperoleh  dari  penjualan ternak.
Tujuan  pemeliharaan  sebagai  ternak  potong dan  kerja,  sebagai  motivasi  peternak  dalam memelihara  ternak  yaitu  sebagai  tabungan  masa depan  dan  juga  untuk  menambah  pendapatan keluarga,  ini  juga  dikemukakan  oleh  Ketut  (2005) yang  menyatakan  usaha  ternak  seperti  ternak  sapi telah banyak di kembangkan di Indonesia tetapi pada umunya  masih  di  pelihara  sabagai  usaha  sambilan dimana tujuannya sebagai tabungan. Data Karakteristik  Peternak  di  Kecamatan  Rainis  Dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Data Karakteristik Peternak di Kecamatan Rainis
Karakteristik Responden Rataan Umur Peternak 45,6 tahun Kisaran Umur Peternak (Tahun)
a. 33 – 40
b. 41 – 50 c. 51 - 56 13 16 11 Tingkat Pendidikan a. Tidak Tamat SD
b. SD c. SMP d. SMA – PT 4 17
8
11 Rataan Jumlah Kepemilikan Ternak 7 Ekor a. 1 – 5
b. 5 – 8 c. > 9 10
27 3
Rataan Pengalaman Beternak 10,6 Thn Kisaran Pengalaman Beternak (Tahun)
a. 1 – 8
b. 9 – 14 c. > 15
7 29 4 Rataan Luas Perkebunan Kelapa 2,5 Ha
Kisaran Kepemilikan Kebun Kelapa (Ha)
a. 1 – 2 b. 3 – 4 22 18 Manajemen Beternak
Manajemen beternak meliputi sistem pemeliharaan,  kesehatan  ternak  dan  reproduksi. Pemeliharaan  masih  bersifat  tradisional  ternak anak  di  lepas  sepanjang  hari  di  bawah  pohon kelapa,  sedangkan  ternak  betina  dan  pejantan dewasa di ikat di bawah pohon dan pada pagi/sore hari ternak di giring oleh pemilik berpindah tempat untuk ternak beristirahat.
Keberadaan  kandang  sangat  di  perlukan dalam  sistem  pemeliharaan  sapi  potong,  pada pengembalaan  dengan  sistem pasture  fattening kandang  di  fungsikan  sebagai  tempat  berteduh dimalam hari atau di waktu hari sedang panas.
Pengetahuan  peternak  mengenai  masaalah reproduksi  (tanda  birahi,  pengaturan  perkawinan, teknologi reproduksi dan pelarangan penjualan betina produktif)  dan  rata-rata  sistem  perkawinan  ternak dilakukan secara alami dan belum pernah melakukan perkawinan ternak secara Inseminasi Buatan (IB).
Berdasarkan wawancara dengan petani peternak  di  Kecamatan  Rainis  Kabupaten  Talaud, pengetahuan  petani  peternak  tentang  pelarangan penjualan  betina  produktif  masih  rendah,  ini disebabkan karena tidak adanya sosialisasi dari Dinas terkait. Penjualan betina produktif dapat menurunkan populasi  ternak  sapi  potong  diperlukan  Peraturan Daerah  yang  mendukung  pelarangan  pemotongan betina produktif. Data manajemen pemeliharaan sapi potong di Kecamatan Rainis dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel  5.  Manajemen  Pemeliharaan  Sapi  Potong  di Kecamatan Rainis
No Uraian Satuan 1. Sistem pemeliharaan (%) Ternak  digemblengkan  sepanjang  hari dibawah pohon kelapa 100 2. Pengobatan penyakit pada ternak (%) secara tradisional 100 3. Pengetahuan tentang tanda-tanda birahi (%) Tahu Tidak 90 10 4. Pengetahuan tentang teknologi reproduksi Tahu Tidak 0 100 5. Sistim Perkawinan (%) Kawin Alam Inseminasi buatan 100 0 6. Pengetahuan  tentang  pelarangan  penjualan betina produktif (%) Tahu Tidak 0 100

## Sarana dan Prasarana Produksi Peternakan
Sarana dan prasarana produksi yaitu berupa kandang  dan  peralatan  berupa  tempat  makan  dan minum  tidak  dimiliki  oleh  para  peternak  karena peternak sepanjang hari menggembalakan ternaknya  di  bawah  pohon  kelapa.  Keberadaan sarana  prasarana  produksi  seperti  kandang  sangat di  perlukan  dalam  usaha  peternakan  karena kandang  akan  menghindari  ternak  dari  pencurian dan menghindarkan  ternak  dari  suhu  yang  sangat ekstrim  seperti  saat  musim  penghujan  atau  saaat musim kemarau. Faktor suhu dan kelembaban adara akan sangat berdampak pada kesehatan ternak.
Kecamata  Rainis  memiliki  potensi  untuk pengmbangan  ternak  sapi  potong  rakyat  kerena memiliki  akses  mudah  terhadap  berbagai  fasilitas penunjang usaha peternakan, akses transpotasi yang tersedia antara kecamatan dengan kecamatan.
Kelembagaan / Fasilitas Pendukung Faktor kelembagaan peternak turut berpengaruh dalam kegiatan usaha ternak, dimana kelembagaan  dapat  menunjang  keberhasilan  dari usaha  tersebut.  Tetapi  dalam  prakteknya  dilokasi penelitian tidak ada kelompok tani yang terbentuk kelompok  tani  sangatlah  penting  demi  kemajuan peternakan, karena dengan melalui kelompok akan mempermudah  dalam  pengorganisasian  dan mudah  dalam  mentransfer  ilmu  pengetahuan  dari anggota  ke  anggota.  Hal  ini  sependapat  dengan Elly, dkk (2013) yang menyatakan pengembangan ternak  sapi  potong  tidak  terlepas  dari  peranan kelompok  tani  ternak  dan  pendampingan  terhadap peternak  salah  satu  ketidakefisien  sistem  usaha  tani tanaman  ternak  saat  ini  adalah  kelembagaan  usaha tani yang lemah.
Ketersediaan petugas penyuluh di kecamatan tidak ada  sehingga diharapkan pendampingan  terhadap  peternak  dapat  berjalan baik,  tetapi  perlu  diikuti  dengan  peningkatan kapasitas  penyuluh  terutama  dibidang  peternakan sebab  penyuluh  yang  tersedia  sebagian  besar adalah penyuluh pertanian (Sarjana Pertanian).
Penyediaan  fasilitas  pendukung  berupa Poskeswan  juga  belum  tersedia  di  Kecamatan. Adanya  beberapa  Bank  Pemerintah  dan  Bank Swasta mengindikasikan perekonomian di Kabupaten Talaud cukup kondusif, Pihak perbankan dan koperasi menyediakan dan meminjamkan modal melalui kredit usaha, tetapi hampir secara keseluruhan  peternak  belum  memanfaatkan  fasilitas tersebut.

## Ekonomi

## 1. Biaya produksi
Biaya  produksi  adalah  seluruh  biaya  riil yang  dikeluarkan  petani  dalam  menjalankan usahanya.  Berdasarkan  hasil  observasi  dan wawancara  agak  sedikit  mengalami  kesulitan dalam  menentukan  biaya  produksi  peternakan sebab usaha yang dijalankan masi berskala rumah tangga  atau  skala  kecil,  adalah  biaya  riil  yang dikeluarkan  adalah  biaya  yang  selama  satu  tahun hanya  berupa  biaya  pembelian  peralatan  seperti tali,  Pakan  dan  tenaga  kerja  tidak  dimasukkan dalam biaya produksi sebab petani tidak membeli pakan (hijauan) maupun pakan tambahan.
Perhitungan  biaya  produksi  secara  nyata tidak terdapat pengeluaran non tunai dalam hal ini biaya  penyusutan  modal  dan  biaya  tenaga  kerja keluarga.  Penggunaan  sumberdaya  pada  usaha
peternakan rakyat sulit dirinci sebab usaha ternak yang  dilakukan  sebagai  usaha  sambilan  sehingga tidak  ada  pencurahan  tenaga  kerja  secara  khusus dan rutin untuk pemeliharaan ternak (Soekardono, 2009). Rata-rata biaya produksi yang dikeluarkan adalah sebesar Rp. 538.571/ tahun.

## 2. Pendapatan
Pendapatan merupakan selisi antara penerimaan dengan total biaya produksi, sehingga besarnya  pendapatan  tergantung  dari  besarnya output yang dihasilkan. Pendapatan yang dimaksud dalam  penelitian ini adalah  pendapatan tunai  dari usaha  tani  kelapa  dan  usaha  ternak.  Untuk Pendapatan  peternakan  diperolah  dari  hasil penjualan  kopra.  Rata-rata  produksi  kopra pertahun  di  Kecamatan  Rainis  yaitu  ±  2  ton/ha dengan harga 5.600/kg.
Pendapatan dari usaha tani yaitu penerimaan dari  penjualan  kopra  setelah  dikurangi  dengan biaya  tenaga  kerja  (sistem  bagi  hasil/penerimaan dibagi  dua  dengan  pekerja).  Peternak  menjual ternaknya dengan harga rata-rata Rp. 7.750.000/ekor,  harga  jual  ini  tergolong  relative kecil  jika  dibandingkan  harga  jual  ketika  ternak sampai  di  ibukota  kabupaten  atau  antar  pulau. Pembeli  datang  langsung  kedesa-desa  sehingga biaya  angkut  dan  biaya  lain  yang  tidak  terduga tidak  dibebankan  pada  peternak  alasan  peternak menjual  ternaknya  sangat  beragam  rata-rata dikarenakan  adanya  kebutuhan  mendesak  harus dipenuhi.  Hasil  penelitian  terhadap  rata-rata pendapatan petani peternak dari usaha tani kelapa dan ternak sapi dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6.  Rata-Rata  Pendapatan  Petani  Peternak  Dari
Usaha Tani Kelapa dan Ternak Sapi Uraian Usaha Tani Kelapa Ternak Sapi Penerimaan (RP) Pendapatan (RP) 50.551.200 25.277.000 18.762.500 16.220.742

## Kontribusi Usaha Peternakan Terhadap Total Usaha Tani
Analisis  perbandingan  pendapatan  usaha sapi  potong  dengan  pendapatan  total  usaha  tani digunakan  untuk  memenuhi  persentase  kontribusi pendapatan usaha sapi potong terhadap pendapatan petani  secara  keseluruhan.  Secara  umum  nilai kontribusinya  sebesar  39,6%,  hal  ini  menujukan kontribusi  usaha  peternakan  terhadap  usaha  tani perkebunan  kelapa  cukup  besar  atau  sumbangsih peternakan cukup besar.
Kontribusi usaha peternakan yang cukup besar disebabkan  oleh  karena  harga  jual  ternak  tidak terpengaruh  oleh  krisis  ekonomi  dan  permintaan pemenuhan kebutuhan ternak daging sapi yang setiap tahun  terjadi  peningkatan,  sedangkan  harga  kopra sangat  fluktuatif,  apabila  petani  hanya  menjalankan usaha tani tanpa mengitegrasikan dengan sapi potong maka  pendapatan  yang  diperolah  rata-rata  hanya sebesar Rp 25.277.000, sedangkan apabila dintegrasikan maka akan diperolah pendapatan/tahun sebesar Rp 41.497.742
Kontribusi  ternak  sapi  ini  bisa  ditingkatkan apabila petani memanfaatkan hasil ternak lain seperti limbah kotoran ternak sebagai pupuk kandang untuk dijual. Ketut (2005) menambahkan pengalihan pupuk anorganik  ke  organik  akan  berdampak  memacu berkembangnya  sektor  peternakan  di  Indonesia. Perbaikan kondisi lahan pertanian dan meningkatkan produktivitas  dan  pendapatan  petani,  dimana  satu ekor  sapi  dapat  menghasilkan  kotoran  segar  sekitar 7,5  ton  per  tahun  dan  dapat  diolah  menjadi  pupuk kandang.

## Usaha Pengembangan Ternak Sapi Potong Rakyat Pada Tingkat Peternak
Usaha  ternak  sapi  potong  dapat  dilakukan d=alam jangka pendek,  dengan cara penggemukan. Kemudian usaha sampingnya adalah bertani dengan, bercocok  tanam  yang  dapat  mendukung  kebutuhan ekonomi peternak. Pengembangan sapi potong pada tujuannya  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  asal hewani dan sekaligus dapat meningkatkan pendapatan  peternak. Untuk  meningkatkan  populasi sapi potong maka pemerintah melakukan pendekatan teknis  melalui  inseminasi  buatan  (IB)  menekan kematian,  pencegahan,  pengendalian,  dan  larangan penyembelian sapi betina.
Perlu  dilakukan  pembinaan  kepada  peternak dalam rangka untuk menumbuhkan dan pengembangan agar nilai ekonomi peternak meningkat. Dalam jangka panjang dapat meningkatkan  produktivitas,  efesiensi  usaha  ternak sapi potong dan dukungan kapasitas kelembagaan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat di simpulkan  bahwa  Kecamatan  Rainis  Kabupaten Talaud  memiliki  potensi  pengembangan  ternak  sapi potong di tinjau dari aspek ketersediaan lahan untuk pakan,  sumber  daya  manusia,  dan  produktivitas ternak  aspek  kesehatan  ternak,  aspek  sarana  dan prasarana, aspek social budaya, aspek ekonomi yaitu
petani  yang  menjalankan  usaha  tani  kelapa  dengan mengintegrasikan  dengan  ternak  sapi  potong  rakyat memperolaeh  pendapatan  rata-rata  sebesar  Rp. 41.497.742/responden/tahun  dan  aspek  peluang pasar.

## Saran
1. Kemampuan petani ternak dan penyuluh perlu ditingkatkan melalui pelatihan dan penyuluhan yang  intensif,  sehingga  dapat  memperbaiki pola pikir dan budidaya peternakan yang baik.
2. Pos  Kesehatan  hewan  harus  tersedia  di  pusat Kecamatan  agar  mempermudah  dalam  akses kesehatan ternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Adawiyah. CR 2018. Urgensi Komunikasi Dalam Kelompok  Kecil  Untuk  Mempercepat Proses Adopsi Teknologi Pertanian, PSEKP, Jurnal forum Agro Ekonomi, 36 (1): 59-74.
Agriflo.  2012.  Sapi  dari  Hulu  ke  Hilir  dan  Info Mancanegara. Cetakan 1 Agriflo, Jakarta.
Anonim.  Kecamatan  Rainis  Dalam  Angka.  2019.
Luas  Wilayah,  luas  tanaman  perkebunan, produksi  tanaman  perkebunan  dan  data Analisa Tanah. Kecamatan Rainis.
Bambang  Agus  Murtidjo,  1990.  Sapi  Potong.
Yogyakarta. Penerbit Kanisius.
Bamualim, A. M, Wirdahayati R. B., dan M. Boer. 2004. Status dan Peranan Sapi Lokal Pesisir di  Sumatera  Barat.  Prosiding  Sistem  dan Kelembagaan  Usahatani  Tanaman-Ternak. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Jakarta.
Bamualim,  A.,  A.  Thalib.,  Y.N.  Anggraeni  dan Mariyono. 2008. Teknologi Peternakan Sapi Potong Berwawasan Lingkungan. Wartazoa, Vol. 18. No. 3 Tahun 2008, p:149-156.
Direktorat.  1985.  Bina  Usaha  Ternak  dan
Pengolahan  Hasil  Peternakan  Perencanaan Usaha dan Analisa Pengelolaan.
Elly, F. H, P.  O. V. Waleleng, I. D. R. Lumenta dan F.    N.  S.  Oroh.  2013.  Introduksi  Makanan Ternak  Sapi  di  Minahasa  Selatan,  Journal  of Tropica Forage Science (Pastura,) Vol 3 No 1.
ISSN 2088-818x. Hal 5-8.
Fitriani, I. Iskandar dan S. Permana. 2012. Kontribusi
Usaha Terhadap Pendapatan Anggota
Kelompok Tani Suka Mulia Pada Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat, Jurnal Embrio Vol 5 No 2. Hal 85-97.
Partisipasi Pengembangan Ternak Sapi Potong Rakyat di Kecamatan Rainis......................(Arny Sasoeng, Wenny Tilaar, Jolanda Kalangi)
Gunawan,  dan  A.  Sulastiyah.  2010.  Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Melalui Pola Integrasi Tanaman Ternak dan Pengembangan Kawasan Peternakan, Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian. Vol 6
No 2. Hal 157-168
Hoda, A. 2002. Potensi Pengembangan Sapi Potong Pola Usaha Tani Terpadu di Wilayah Maluku Utara.  Tesis.  Program  Pascasarjana  Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Ilham,  N.  1995.  Strategi  pengembangan  ternak ruminansia di Indonesia: Ditinjau dari potensi Sumberdaya Pakan dan Lahan. FAE. Vol. 13 No. 2, 1995: 33 – 43.
Imam, H. M.S. 2003. Strategi Usaha Pengembangan Peternakan  Berkesinambungan.  Prosiding Seminar Nasional Tekhnologi Peternakan Dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.
Kairupan,  A.  N.  2001.  Kajian  Pengembangan  Sapi Lokal  di  Kawasan  Pengembangan  Ekonomi Terpadu  (KAPET)  Batui,  Provinsi  Sulawesi Tenga. Journal Agric. 19. 153-161.
Ketut,  K.  2005.  Sistem  Integrasi  Tanaman-Ternak Dalam  Perspektif  Reorientasi  Kebijakan subsidi  Pupuk  dan  Peningkatan  Pendapatan Petani. Jurnal Analis Kebijakan pertanian . Vol 3 No 1. Hal 68-80.
Lestari, R. D.  L. M. Baga dan R. Nurmalina. 2017. Daya Saing Usaha Penggemukan Sapi Potong Peternakan Rakyat di Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur. Buletin Peternakan 41:101-112. Mauludin, M. Ali Winaryanto S. dan Alim S. 2012 Peran  Kelompok  Dalam  Mengembangkan Keberdayaan Peternak Sapi Potong Kasus di wilayah  Selatan  Kabupaten  Tasikmalaya Jurnal Ilmu Ternak. 12 (2): 1-8.
Mirah E. R. E. K. M. Endoh J. Pandey dan A. H. S. Salendu. 2015. Potensi Pengembangan Ternak Sapi Pada Usaha Tani Di Kecamatan Tareran Minahasa . Jurnal  Zootek  Vol  35  No1  46-54. ISSN 08522526.
Muzayyanah, Mujtahidah AM, Nurtini S dan Widiati R.  2017.  Analisis  keputusan  rumah  tangga dalam  mengkonsumsi  pangan  sumber  protein hewani asal ternak dan non ternak. Studi kasus di  Provinsi  Yogyakarta.  Buletin  Peternakan UGM. 41(2):23-211.
Pomolango,  R.  2016.  Analisis  Potensi  Limbah Tanaman  Pangan  Sebagai  Pakan  Dalam Menunjang Integrasi Ternak Sapi Tanaman Di Bolaang Mangondow Utara Propinsi Sulawesi Utara.Jurnal  Zootek  vol  2:302-311.  ISNN 0852.
Rusdiana S dan Soeharsono. 2018. Program SIWAB untuk Meningkatkan Populasi Sapi Potong dan Nilai Ekonomis, 35 (2). 125-137.
Rusdiana, S dan Soeharsono. 2017. Program SIWAB untuk Meningkatkan Populasi Sapi Potong dan Nilai Ekonomis, 35 (2). 125-137
Siregar, S. B. 2008. Penggemukan Sapi. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sodiq, A dan M. Budiono. 2012.  Produktivitas  sapi potong pada kelompok tani ternak di pedesaan. J. Agripet. 12 (1) : 28-33.
Suryana,  A.,  Khalil,  M.,  &  Pangan,  B.  K.  (2018). Proses  dan  Dinamika  Penyusunan  Undang- Undang  Nomor  18  Tahun  2012  tentang Pangan.
Suwandi.  2005.  Keberlanjutan  Usaha  Tani  Terpadu
Dalam  Kaitanya  Dengan  Pola  Padi  Sawah- Sapi  Potong  Terpadu  Di  Kabupaten  Sragen: Pendekatan  RAP-CLS.  Disertasi.  Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.