## PENGELOLAAN HOTEL SYARIAH MENURUT FATWA DSN-MUI NOMOR 108 TAHUN 2016 TENTANG PEDOMAN PENYELENGGARAAN PARIWISATA BERDASARKAN PRINSIP SYARIAH
(STUDI KASUS DI HOTEL RATNA SYARIAH KOTA PROBOLINGGO)
Hillyah Sadiah

## Email: hillyahsadiah@gmail.com

## ABSTRACT
This study examines about how the operation of the Ratna Syariah Hotel from its product, service, and  management  aspects  according  to  the  DSN-MUI  fatwa  and  the  principles  of  Sharia  Economic  Law which  include  the  principles  of  tauhid,  the  principle  of  justice,  the  principle  of  ta'awun  (help),  the principle  of  khilafah,  and  the  principle  of  maslahah.  This  research  is  limited  to  the  following  problems: (1) How are sharia-based products, services, and  management carried  out by Hotel Ratna Syariah in the City  of  Probolinggo  according  to  the  DSN-MUI  fatwa  on  Guidelines  for  Implementing  Sharia-Based Tourism Principles? (2) How are sharia-based products, services and management implemented by Hotel Ratna Syariah in the City of Probolinggo according to the Principles of Sharia Economic Law? This type of  research  is  field  research,  namely  research  activities  conducted  at Ratna  Syariah  Hotel  located  in  the city  of  Probolinggo.  To  understand  and  analyze  the  object  under  study,  several  approaches  are  used  as follows: (1) Legislative approach, meaning that the operational implementation of Sharia Ratna Hotels in the city of Probolinggo  will be analyzed intensively, deeply, in detail and comprehensively based on the legal regulations governing this matter is the DSN-MUI fatwa and also Islamic sharia principles. The data collection technique is done by interview, observation, and documentation.
The results of this study are: (1) In general, the products offered are in accordance with DSN-MUI fatwa Number 108 of the third section which contains general principles of sharia tourism administration, and  also  the  fifth  section  which  contains  provisions  related  to  sharia-based  hotel  management  which includes provisions regarding products in sharia hotels; the services provided are in accordance  with the fifth  part  of  DSN-MUI  fatwa,  which  contains  the  provisions  related  to  sharia-based  hotel  management which  include  provisions  regarding  products  and  services,  except  the  seventh  point  which  regulates  that sharia  hotels  must  use  the  services  of  Islamic  Financial  Institutions  in  performing  services  (  financial transactions); and the management carried out by the Hotel Ratna Syariah is in accordance with the third part  of  the  DSN-MUI  fatwa,  which  contains  the  general  principles  of  implementing  sharia  tourism;  the fourth part which contains the  contract  provisions  that  must  be  used  in  the  implementation  of  the  sharia tourism  business;  and  the  fifth  part  which  contains  provisions  related  to  sharia-based  hotel  management which  includes  provisions  regarding  products,  services,  and  operations,  except  point  six  in  this  section; (2) the operationalization of products, services, and management of Sharia Ratna according to the results of  the  research  of  the  author  in  accordance  with  the  principles  in  Sharia  Economic  Law  which  includes the principles of tauhid, the principle of justice, the principle of ta'awun (help), the principle of khilafah, and principles maslahah.
Keywords: Sharia Hotels, Fatwas, DSN-MUI, Sharia Principles, Sharia Economic Law.

## PENDAHULUAN
Bisnis perhotelan saat ini lebih-lebih di kalangan masyarakat awam sangat identik dengan segala  issue-issue  miring  seperti  anggapan  bahwa  hotel  adalah    sarana  bagi  mereka  yang menyukai gaya hidup bebas seperti prostitudi, sex bebas, minuman beralkohol, serta tempat yang nyaman  untuk  menggunakan  narkoba.  Menyadari  hal  tersebut  saat  ini  mulai  muncul  pelaku- pelaku  bisnis  di  Indonesia  yang  mulai  menjunjung  tinggi  nilai  luhur  adat  dan  norma-norma agama  dalam  pengoperasian  bisnis  perhotelan  yang  mereka  kelola.  Barangkali,  sebagai  upaya menghapus  efek  citra  negatif  tersebut,  maka  hotel-hotel  berbasis  syariah  lahir  dengan menawarkan inovasi terutama pada aspek spiritualitasnya.
Sesuai  dengan  namanya,  hotel  syariah  merupakan  suatu  jasa  akomodasi  yang  beroperasi dengan  berlandaskan  pada  prinsip-prinsip  syariah  Islam.  Hotel  sendiri  bermakna  sebuah bangunan yang disediakan kepada publik secara komersial untuk pelayanan para tamu yang ingin mendapat pelayanan menginap, makanan atau minuman serta pelayanan lainnya. Para konsumen tentunya  menginginkan  yang  terbaik  dalam  setiap  jasa  yang  ia  beli  karena  itu  adalah  hak  yang mereka  dapatkan.  Adapun  hotel  syariah  merupakan  salah  satu  hotel  yang  juga  menawarkan fasilitas  yang  sesuai  dengan  prinsip-prinsip  syariah  islam,  karena  itu  dianggap  mampu meminimalisir  adanya  praktek  perzinaan,  minuman  keras,  narkoba,  perjudian,  serta  larangan terhadap  perbuatan-perbuatan  yang  melanggar  aturan  syariah  seperti  adanya  larangan  tamu bukan mahram yang menginap di hotel, bebas minuman beralkohol dan club malam dan lainnya. Sebagai  gantinya,  hotel  syariah  hanya  menyediakan  makanan  dan  minuman  serta  hiburan- hiburan yang halal.
Apabila dilihat model operasionalnya, pelayanan yang diberikan di hotel syariah tentunya hampir  menyerupai  hotel-hotel  konvensional  atau  hotel  non-syariah  pada  umumnya.  Tetapi sebenarnya  konsep  hotel  ini  merupakan  penerapan  prinsip-prinsip  dan  substansi  syariah  Islam dalam pengelolaan dan pengoperasiannya. Dalam pandangan sebagian masyarakat, hotel syariah mungkin  dianggap  sebagai  suatu  bisnis  usaha  jasa  yang  hanya  dikhususkan  untuk  orang  yang beragama  Islam,  meskipun  sebenarnya  hotel  syariah  merupakan  akomodasi  yang  beroperasi  24 jam dan terbuka untuk segala konsumen, baik masyarakat muslim maupun yang nonmuslim.
Hotel  syariah  merupakan  hotel  yang  dalam  proses  penyelenggaraannya  selalu menggunakan prinsip-prinsip syariah. Di  mana hotel syariah tersebut  memenuhi kriteria  mutlak
yang berlaku bagi Usaha Hotel Syariah, yang meliputi aspek produk, aspek pelayanan dan aspek pengelolaan.
Aspek  produk,  merupakan  segala  sesuatu  yang  dapat  ditawarkan  kepada  pasar  atau masyarakat  untuk  pemenuhan  suatu  keinginan  atau  kebutuhan,  termasuk  barang  fisik,  jasa, pengalaman,  acara,  orang,  tempat,  properti,  organisasi  dan  ide. 1 Dalam  konteks  bisnis perhiotelan  syariah,  hotel  syariah  harus  melihat  manfaat  dari  produk  yang  mereka  tawarkan apakah    sudah  benar-benar  terjamin  kehalalannya  agar  menambah  nilai  pelanggan  yang  lebih besar.  Konsumen  hotel  dalam  memilih  tempat  penginapan  tentunya  memiliki  berbagai  macam pertimbangan  dan  kriteria,  dengan  adanya  kekhususan  kriteria  pada  hotel  syariah  maka  pihak manajemen  dituntut  untuk  selalu  berusaha  meningkatkan  pelayanan  dan  melakukan  innovasi serta evaluasi secara terus menerus agar sesuai dengan prinsip syariah.
Aspek  pelayanan  dalam  beberapa  literatur  manajemen  dapat  ditemukan  beberapa  definisi konsep pelayanan ( service ). Salah satu definisi “pelayanan” adalah proses pemenuhan kebutuhan melalui  aktivitas  orang  lain  yang  dilakukan  secara  langsung.  Berdasarkan  pengertian  tersebut maka  dapat  dikatakan  bahwa  pelayanan  adalah  kegiatan  yang  bertujuan  untuk  membantu menyiapkan  atau  memenuhi  apa  yang  diperlukan  orang  lain. 2 Fandy  Tjiptono  mendefinisikan kata “pelayanan” sebagai suatu produk intangible yang  hasilnya  lebih  berupa aktifitas daripada obyek  fisik,  meskipun  meskipun  dalam  prosesnya  juga  melibatka  produk  fisik.  Jadi,  dalam  hal ini  ruang  lingkup  pelayanan  adalah  tawaran  produk.  Pelayanan  dapat  pula  diartikan  sebagai sebuah  sistem  yang  terdiri  atas  dua  komponen  utama,  yaitu service  operation yang  seringkali bersifat  abstrak  atau  tidak  diketahui  keberadaannya  oleh  pelanggan  ( back  office )  dan service delivery yang biasanya tampak atau diketahui oleh konsumen secara nyata (front office ). 3
Aspek  pengelolaan,  setiap  usaha  harus  memiliki  pengelolaan  atau  manajemen  yang  baik agar perusahaan dapat beroperasi sesuai target yang diinginkan tanpa ada kendala. Pada dasarnya pengelolaan  merupakan  bentuk  dari  upaya  pengendalian  dan  pemanfaatan  semua  sumber  daya yang menurut suatu perencanaan dibutuhkan untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Sinonim dari kata pengelolaan adalah manajemen, yaitu penggerakan, pengorganisasian, dan juga pengarahan
1 Phlip Kotler. Manajemen Pemasaran. (Jakarta: PT. Gelora Aksara Pratama, 2009), 4.
2 Moenir. Maanajemen Pelayanan Umum di Indonesia. (Jakarta: PT. Bumi Aksara, 2002), 16.
3 Fandy Tjiptono. Service Manajemen: Mewujudkan Pelayanan Prima. (Yogyakarta: ANDI, 2008),
2.
usaha  menusia  untuk  memanfaatkan  secara  efektif  dan  optimal  material  dan  fasilitas  untuk mencapai suatu tujuan yang telah ditentukan.
Untuk  mewujudkan  bisnis  pariwisata  pada  umumnya,  termasuk  bisnis  perhotelan khususnya, DSN-MUI telah  menerbitkan  fatwa yang secara khusus  memuat pedoman-pedoman dalam menyelenggarakan bisnis pariwisata perhotelan agar sesuai dengan prinsip-prinsip syariah, yaitu  fatwa  DSN-MUI  Nomor  108  Tahun  2016  Tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata Berdasarkan Prinsip Syariah. Dalam  fatwa tersebut diatur ketentuan-ketentuan akad  yang  harus dilaksanakan  yang  meliputi  ketentuan  terkait  hotel  syariah,  wisatawan,  destinasi  wisata, ketentuan  terkait  spa,  sauna  dan  massage,  biro  perjalanan  dan  pemandu  wisata  syariah,  juga ketentuan yang harus ditempuh apabila terjadi perselisihan. 4
Fatwa  DSN-MUI  tersebut  sejalan  dengan  hukum  bisnis  syariah  yang  mengatur  rambu- rambu  syariah  yang  bersifat  umum  dalam  menjalankan  suatu  usaha  ekonomi,  termasuk  usaha perhotelan, yang diantaranya meliputi: (1) Larangan memproduksi, menyediakan, memperdagangkan,  dan  atau  menyewakan  produk  atau  jasa  yang  secara  keseluruhan  maupun sebagiannya dilarang oleh syariah Islam. Misalnya dalam hal makanan, mengandung unsur babi, minuman  beralkohol,  perjudian,  perzinaan,  dan  yang  semacamnya.  Atau  menyediakan  paket- paket  penginapan  yang  di  dalamnya  terdapat  unsur  prostitusi;  (2)  tidak  mengandung  unsur kezhaliman, kemungkaran, kemaksiatan maupun kesesatan yang terlarang dalam kaidah syariah, baik  secara  langsung  maupun  tidak  langsung;  (3)  tidak  ada  pula  unsur  penipuan,  kecurangan, kebohongan, ketidak-jelasan, resiko yang berlebihan dan membahayakan; dan (4) ada komitmen menyeluruh  dan  konsekuen  dalam  menjalankan  perjanjian  yang  disepakati  antar  pihak-pihak terkait. 5
Di  antara  banyak  hotel  yang  berdiri  di  Kabupaten  Probolinggo,  Hotel  Ratna  Syariah tergolong sebagai hotel yang telah lama berdiri yaitu pada tahun 1979. Hotel Ratna Syariah hadir dengan  menawarkan  model  hotel dengan produk, pelayanan dan pengelolaan bernuansa syariah yang  diterapkan  dalam  operasional  hotel.  Berdirinya  Hotel  Ratna  Syariah  di  kota  Probolinggo tersebut  dapat  dikatakan  sebagai  bentuk  respon  sekaligus  pembacaan  terhadap  peluang  bisnis yang menjanjikan dalam bidang perhotelan, dimana hingga saat ini masih sulit ditemukan hotel- hotel  yang  menawarkan  pelayanan  dengan  menerapkan  peraturan-peraturan  yang  diambil  dari
4 Fatwa DSN-MUI Nomor 108 Tahun 206 Tentang pedoman penyelenggaraan wisata berdasarkan prinsip syariah.
5 Fathurrahman Djamil. Hukum Ekonomi Islam . (Jakarta: Sinar Grafika, 2015), 156-157.
nilai-nilai  Islam.    Namun  demikian,  konsep  syariah  yang  menjadi brand hotel  ini  belum  dapat diketahui  secara  pasti  terkait  dengan  penerapan  prinsip  syariah  yang  diterapkan  oleh  hotel tersebut, sebelum dilakukannya penelitian secara mendalam berkaitan dengan hal tersebut.
Berdasarkan  hasil  beberapa  penelitian  dilapangan,  ada  beberapa  ketentuan  dalam operasional  yang  dijalankan  oleh  hotel-hotel  dengan  label  syariah  yang  tidak  sesuai  dengan peraturan Dewan Syariah Nasional Majelis Ulama Indonesia (DSN-MUI), meskipun pihak hotel memiliki alasan mengapa prakteknya kurang sesuai dengan fatwa tersebut. Sementara itu fakta di lapangan  menemukan  adanya  hotel-hotel  yang  notabene  adalah  hotel  yang  mengusung  tema budaya  dan  keasrian,  justru  dalam  pelaksanaannya  telah  menerapkan  prinsip-prinsip  dan  etika syariah. Di antara contohnya  ialah tidak  menerima pasangan  yang bukan  mahromnya pada saat reservasi atau menyewa kamar. 6
Atas  dasar  beberapa  isu  hukum  tersebut,  penulis  menganggap  bahwa  penelitian  tentang penerapan  prinsip-prinsip  syariah  pada  bisnis  perhotelan  yang  berlabel  syariah  adalah  hal  yang penting dan perlu dilakukan. Di antara pentingnya penelitian mengenai hal tersebut adalah untuk mengetahui  apakah  benar  unit-unit  usaha  yang  berlabel  syariah  benar-benar  menerapkan  ajaran syariah  atau  hanya  sekedar  icon  demi  menarik  perhatian  masyarakat  dan  untuk  meningkatkan income  perusahaan  saja.  Selain  itu  penelitian  dalam  hal  tersebut  juga  dimaksudkan  untuk mendapatkan  deskripsi  yang  utuh  tentang  bagaimana  konstruk  bisnis  perhotelan  yang digandengkan dengan prinsip-prinsip syariah dapat diwujudkan dalam bentuk produk, pelayanan dan pengelolaannya.
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka  rumusan  permasalahan  yang  akan  diteliti  dan dijawab  melalui  penelitian  ini  di  antaranya  adalah:  (1)  Bagaimana  produk,  pelayanan,  dan pengelolaan  berbasis  syariah  yang  dilaksanakan  oleh  Hotel  Ratna  Syariah  di  Kota  Probolinggo menurut  fatwa  DSN-MUI  tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan  Prinsip Syariah? (2) Bagaimana produk, pelayanan, dan pengelolaan berbasis syariah yang dilaksanakan oleh  Hotel  Ratna  Syariah  di  Kota  Probolinggo  menurut  Prinsip-Prinsip  Hukum  Ekonomi Syariah?  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk:  (1)  Menganalisis  produk,  pelayanan,  dan pengelolaan  berbasis  syariah  yang  dilaksanakan  oleh  Hotel  Ratna  Syariah  di  Kota  Probolinggo menurut  fatwa  DSN-MUI  tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan  Prinsip
6 Lihat hasil penelitian Khusnul Nur Aisyah. Analisis Fatwa Dewan Syariah Nasional Mui Tentang Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berbasis Syariah Terhadap Usaha Perhotelan Di Ponorogo . Fakultas Syariah, IAIN Ponorogo Tahun 2018.
Syariah.  (2)  Menganalisis  produk,  pelayanan,  dan  pengelolaan  berbasis  syariah  yang dilaksanakan  oleh  Hotel  Ratna  Syariah  di  Kota  Probolinggo  menurut  Prinsip-Prinsip  Hukum Ekonomi Syariah.

## METODE PENELITIAN
Jenis penelitian  ini adalah penelitian  lapangan ( field  research )  yaitu kegiatan penelitian yang  dilakukan  di  Hotel  Ratna  Syariah  yang  berlokasi  di  kota  Probolinggo.  Penelitian  ini  juga termasuk  penelitian  hukum  normatif,  yakni  suatu  jenis  penelitian  yang  bertujuan  untuk mengetahui  ada  tidaknya  suatu  aturan  hukum  yang  sesuai  dengan  norma  hukum,  atau  ada tidaknya  kesesuaian  suatu  tindakan  hukum  dengan  norma  atau  prinsip  hukum. 7 Karena  seperti yang telah dijelaskan bahwa penelitian ini hendak melakukan analisis terkait produk, pelayanan dan pengelolaan hotel syariah dari perspektif prinsip-prinsip syariah.
Untuk  memahami  dan  menganalisis  objek  yang  diteliti,  digunakan  beberapa  pendekatan sebagai  berikut:  (1)  Pendekatan  perundang-undangan,  karena  penelitian  ini  merupakan  bagian dari  penelitian  hukum,  sehingga  pendekatan  perundang-undangan  mutlak  diperlukan  untuk menyelesaikan permasalahan yang diangkat dalam penelitian ini. Artinya, dengan menggunakan pendekatan  perundang-undangan,  objek  penelitian  ini,  yakni  pelaksanaan  operasional  Hotel Ratna  Syariah  di  kota  Probolinggo  akan  dianalisis  secara  intensif,  mendalam,  mendetail  dan komprehensif  berdasarkan peraturan hukum yang mengaturnya yang dalam hal ini adalah fatwa DSN-MUI dan juga prinsip-prinsip syariah Islam. Hasil penelitian ini nantinya diharapkan dapat memberikan  informasi secara  faktual kepada semua pihak  mengenai tujuan atau maksud dalam penelitian  ini.  (2)  Pendekatan  perbandingan,  dimana  pendekatan  ini  penulis  gunakan  untuk melakukan  analisis  perbandingan  antara  pelaksanaan  operasional  Hotel  Ratna  Syariah  di  kota Probolinggo  di  lokasi  penelitian  dengan  fatwa  DSN-MUI  fatwa  DSN-MUI  Nomor  108  Tahun 2016  Tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan  Prinsip  Syariah.  Dengan pendekatan  perbandingan  ini  akan  dapat  diketahui  sejauh  mana  pelaksanaan  operasional  Hotel Ratna Syariah sejalan atau sesuai dengan fatwa DSN-MUI tersebut.
Rumusan  permasalahan-permasalahan  yang  telah  ditentukan  dalam  penelitian  ini  akan dicarikan  jawabannya  dengan  melakukan  analisis  terhadap  sumber-sumber  data  primer  yang tepat  dan  sesuai  dengan  objek  penelitian  ini.  Dalam  penelitian  ini  sumber  data  primer  yang
7 Peter Mahmud Marzuki, Penelitian Hukum , (Jakarta: Kencana, 2016), 47.
digunakan  adalah  data-data  yang  diperoleh  dari  hasil  wawancara,  observasi,  dan  dokumentasi, disamping sumber data primer dalam bentuk perundang-undangan, yaitu fatwa DSN-MUI fatwa DSN-MUI Nomor 108 Tahun 2016 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berdasarkan Prinsip Syariah.
Teknik  pengumpulan  data  merupakan  suatu  cara  memperoleh  data-data  yang  diperlukan dalam penelitian. Dalam penelitian ini teknik yang digunakan antara lain wawancara, observasi, dan  dokumentasi.  Hasil  data  yang  telah  dikumpulkan  kemudian  akan  penulis  lakukan  analisis dengan  langkah-langkah  seperti  verifikasi  data,  klasifikasi  data,  reduksi  data,  analisis  data,  dan kesimpulan.

## PEMBAHASAN

## A. Produk, Pelayanan, dan Pengelolaan di Hotel Ratna Syariah

## 1. Produk-Produk Hotel Ratna Syariah
Produk utama Hotel Ratna Syariah di Probolinggo adalah produk penyediaan kamar sewa hotel  dalam  berbagai  tipe  lengkap  beserta  pelayanan  yang  diberikan  kepada  para  pengunjung hotel.  Hotel  Ratna  Syariah  di  Probolinggo  memiliki  58  (lima  puluh  delapan)  kamar  yang dilengkapi dengan fasilitas-fasilitas yang beragam yang disesuaikan berdasarkan tipe kamar yang mana  masing-masing  tipe  memiliki  harga  yang  berbeda-beda.  Hingga  penelitian  ini  dilakukan, Hotel  Ratna  Syariah  di  Probolinggo  telah  menawarkan  beberapa  tipe  kamar  disertai  dengan harga  per-tipe  yang  juga  dilengkapi  dengan  fasilitas  yang  berbeda.  Untuk  lebih  jelasnya  dapat dilihat pada tabel berikut ini:

## Gambar 2
Tipe Kamar Hotel Ratna Syariah Probolinggo 8 No Jenis Kamar Harga per Paket Fasilitas 1 NON AC Rp. 60.000. Bath Room Rp. 70.000. Bath Room, Fan Rp. 100.000. Bath Room, Fan, TV Rp. 125.000. Bath Room, Fan, TV 2 Standart AC Rp. 175.000. Bath Room, AC, TV 3 SUPERIOR Rp. 225.000. Bath Room, Hand Shower, Hot & Cold Water, TV, AC 4 STANDART VIP Rp. 250.000. Bath Room/ Bath tube, Hand Shower
8 Data diambil dari brosur Hotel Ratna Syariah pada tanggal 14 Maret 2019.
Hot & Cold Water, TV, AC 5 DELUXE 1 Rp. 350.000. Single Bed, Bath Room/ Bath tube, Hand Shower, Hot & Cold Water, AC, TV, Refrigerator 6 DELUXE 2 Rp. 300.000. Bath Room/ Bath tube, Hand Shower, Hot & Cold Water, AC, TV, Refrigerator
Selain  produk  kamar  penginapan  berbagai  tipe  di  atas,  Hotel  Ratna  Probolingg  juga mempunyai fasilitas-fasilitas publik lainnya yang disediakan untuk memberikan pelayanan serta kemudahan  bagi  para  pengunjung  yang  bermalam  di  hotel  tersebut.  Di  antara  fasilitas  yang dimaksud  antara  lain  restoran  serta  jasa  laundry.  Adapun  salah  satu  fasilitas  unggulan  Hotel Ratna Syariah  yang seringkali ramai peminatnya adalah Conference Hall atau ruang konferensi atau  seminar  yang  sering  digunakan  sebagai  tempat  pertemuan.  Seperti  yang  telah  dijelaskan sebelumnya  bahwa  fasilitas  tersebut  terdiri  dari    3  gedung  yang  mana  masing-masing  gedung mempunyai kapasitas 50 orang, 100 orang, dan 200 orang. Di samping itu  Hotel Ratna Syariah juga  didukung  oleh  tersedianya  areal  parkir  yang  cukup  luas  sehingga  memudahkan  bagi  para pengunjung  untuk  menitipkan  kendaraan  mereka.  Untuk  lebih  jelasnya  berikut  ini  penulis deskripsikan bergagai fasilitas yang ditawarkan untuk penyewaan ruang konferensi, seminar, dan pertemuan publik:

## Gambar 3
Tipe Conference Hall Hotel Ratna Syariah Probolinggo 9 No Jenis Ruangan Harga per 6 jam Fasilitas 1 Paket 50 Unit Kursi Rp. 750.000. AC, LCD, white screen, white board, sound sistem, mic, podium, meja pendukung 2 Paket 100 Unit Kursi Rp. 700.000. Fan, white board, sound sistem, mic, podium, panggung, meja pendukung, pemakaian satu ruang penuh Rp. 880.000. Fan, white board, sound sistem, mic,
9 Data diambil dari brosur Hotel Ratna Syariah pada tanggal 14 Maret 2019.
podium, panggung, meja pendukung,
pemakaian setengah ruang penuh 3 Paket 200 Unit Kursi Rp. 1.750.000. Fan, white board, sound sistem, mic, podium, panggung, meja pendukung, pemakaian satu ruang penuh
Keterangan:
(1) Apabila penyewa memerlukan tambahan kursi, maka ada tambahan biaya Rp. 5000 per kursi.
(2) Ada tambahan biaya pajak dan pelayanan 10% dari harga per paket.
(3) Deposit 25% dari total harga.
Dari  produk-produk  yang  ada  di  Hotel  Ratna  Syariah  tersebut,  untuk  mengetahui  aspek kesyariahannya dapat penulis jelaskan secara terperinci sebagai berikut:

## a. Toilet umum
Toilet umum yang terdapat di Hotel Ratna Syariah terdapat pemisah antara toilet laki-laki dan  toilet  perempuan.  Di  dalam  toilet  umum  tersedia  kloset  duduk  beserta  showernya,  tempat untuk  kencing  berdiri  /  urinoir  (toilet  laki-laki),  serta  wastafel  beserta  cerminnya.  Meskipun dalam satu ruangan, namun kloset di dalam toilet tamu tertutup oleh pembatas tembok. Urinoir yang  terletak  pada  toilet  laki-laki  hanya  ada  satu  sehingga  tidak  perlu  adanya  penyekat.  Pada urinoir ini tersedia kran air untuk memudahkan orang yang hendak bersuci ketika selesai  buang air. Di dalam toilet umum hotel juga dilengkapi dengan tisu, sabun cair, mesin pengering tangan, dan tempat sampah.

## b. Kamar tidur tamu
Di  seluruh  kamar  tidur  tamu  Hotel  Ratna  Syariah    disediakan  sajadah  untuk  tamu  yang ingin  sholat  di  dalam  kamar.  Untuk  mempermudah  tamu  hotel  dalam  melaksanakan  ibadah, pada bagian atap terdapat tanda arah kiblat. Selain itu Hotel Ratna Syariah juga menyediakan al- Quran  di  seluruh  kamar  hotel  agar  tamu  dapat  membaca  al-Quran  kapan  pun  ia  kehendaki.  Di dalam kamar tidur tamu tidak disediakan akses  yang  mengarah kepada tindakan pornografi dan tindakan asusila lainnya. Bagi tamu non mahram yang hendak berkunjung harus menemuinya di ruang Lobby atau di luar kamar hotel. Siaran televisi di dalam kamar pun telah disortir oleh pihak hotel  agar  tidak  ada  tayangan-tayangan  yang  di  dalamnya  mengadung  unsur  pornografi,  tetapi hanya  terdapat  tayangan  yang  bernuansa  Islami.  Di  dalam mini  bar tidak  disediakan  minuman
beralkohol  yang  memabukkan,  melainkan  minuman  mineral,  soda  serta  makanan  ringan.  Bagi tamu  yang  membawa  minuman  yang  memabukkan  ke  dalam  hotel,  maka  pihak  hotel  akan mengambilnya. Hal tersebut telah tertera pada Tata Tertib Tamu Hotel yang terpasang di bagian Front  Office hotel. Selain itu merokok juga dilarang di dalam kamar dengan dipasangnya tanda larangan  merokok.  Selain  tanda  larangan  merokok,  di  dalam  kamar  juga  terpasang  Petunjuk Keselamatan/Keamanan  Tamu  Hotel  untuk  membantu  mengevakuasi  tamu  hotel  jika  terjadi bencana  alam.  Namun  demikian  di  kamar  hotel  tidak  terdapat  jadwal  waktu  sholat  untuk mengingatkan  para  tamu  agar  dapat  beribadah  tepat  waktu.  Sejauh  pengamatan  penulis,  Hotel Ratna Syariah tidak banyak menampilkan dekorasi atau ornament yang bernuansa Islami, namun juga tidak menampilkan gambar atau hiasan yang bertentangan dengan syariah Islam..

## c. Kamar mandi pengunjung hotel
Hotel Ratna Syariah  sejauh penelitian  ini telah  menyediakan  fasilitas untuk bersuci  yang memadai  di  kamar  mandi  tamu.  Penulis  dalam  observasi  mendapati  bahwa  di  dalam  kamar mandi  tamu  terdapat  kloset  duduk, shower mandi  dan wastafel untuk  bersuci  lengkap  beserta sabun  wangi,  sikat  gigi  dan  pasta  giginya,  juga  shampo.  Pada  kloset  duduk  juga  disediakan shower kecil yang biasanya  digunakan khusus untuk bersuci setelah buang air kecil atau buang air  besar.  Selain  itu  juga  disediakan  tisu  di  samping  kloset  untuk  tamu  yang  membutuhkan sebagai pengganti air. Di dalam kamar mandi tersebut juga terdapat wastafel berserta cerminnya untuk  memudahkan  tamu  yang  hendak  membersihkan  tangan  dan  muka.  Kran  air  disediakan untk  tamu  hotel  yang  hendak  berwudhu  bagi  yang  ingin  melakukan  shalat  di  dalam  kamar. Kamar mandi tersebut dalam kondisi memiliki penutup yang baik sehingga  menjamin keamanan pengunjung atau tamu yang menggunakannya.

## d. Dapur
Dapur yang ada di Hotel Ratna Syariah sejauh observasi yang penulis lakukan seluruhnya memproduksi menu-menu makanan dan minuman yang halal. Makanan dan minuman yang ada di restoran Hotel Ratna Syariah  Probolinggo merupakan jenis makanan dan minuman yang telah dijamin kehalalannya oleh Manajemen Hotel.

## e. Hidangan (Makanan dan Minuman)
Makanan dan minuman yang disediakan dan dihidangkan kepada para tamu di Hotel Ratna Syariah  adalah  makanan  dan  minuman  yang  tidak  dilarang  oleh  syariah  (halal).  Dalam  proses pembuatannya  pun  terdiri  dari  bahan-bahan  yang  sudah  terjamin  kehalalannya  dan  tidak
bercampur dengan bahan-bahan yang diharamkan oleh syariah. Restoran hotel dibuka setiap saat, termasuk pada bulan Ramadhan yang dikhususkan bagi orang-orang yang melakukan perjalanan jauh,  para  wanita  yang  berhalangan  puasa,  orang-orang  yang  punya  halangan  yang  dapat dibenarkan secara syar‟i, serta para tamu yang tidak beragama Islam yang juga tidak berpuasa. Hal ini dilakukan dengan tanpa mengurangi penghormatan kepada orang yang berpuasa.

## f. Ruang karyawan
Berdasarkan  observasi  penulis,  pada  ruang  yang  secara  khusus  diperuntukkan  bagi karyawan  yang  bekerja  di  hotel,  Hotel  Ratna  Syariah  menyediakan  fasilitas  untuk  beristirahat dan bersuci yang baik seperti kamar mandi dan toilet karyawan. Kamar mandi karyawan tersebut tertutup  untuk  satu  orang,  bukan  kamar  mandi  yang  disediakan  untuk  beberapa  orang  yang mengharuskan adanya sekat sebagai pemisah untuk menjaga pandangan. Secara umum ruangan karyawan terdapat dinding pemisah antara ruang untuk laki-laki dan perempuan.

## g. Ruang ibadah
Ruang  ibadah  yang  disediakan  oleh  pengelola  Hotel  Ratna  Syariah  berupa  musholla. Adapun  tempatnya  berada  di  lantai  2,  dan  dalam  keadaan  bersih  dan  terawat,  hal  tersebut dilakukan  demi  terjaganya  kesuciannya  tempat  ibadah  tersebut.  Dalam  musholla  Hotel  Ratna Syariah  juga  disediakan  perlengkapan  shalat  yang  cukup  dan  terawat,  pencahayaan  yang memadai  dan  cukup  terang,  serta  sirkulasi  udara  yang  baik  dan  terbuka.  Selain  itu  di  samping musholla  juga  tersedia  tempat  untuk  wudhu  dan  bersuci  yang  bersih  dan  terawat,  instalasi  dan saluran air  beserta pembuangannya dalam kondisi  yang baik. Tempat wudhu di  musholla Hotel Ratna Syariah  terpisah antara tempat wudhu untuk laki-laki dan dan perempuan, seperti tempat wudhu pada umumnya yang terdapat di masjid-masjid.

## h. Dekorasi dan ornamen
Dekorasi  dan  ornamen  yang  menjadi  hiasan  di  Hotel  Ratna  Syariah  sejauh  pengamatan penulis  telah  disesuaikan  dengan  nilai-nilai  keindahan  dalam  syariah  serta  tidak  bertentangan dengan  hukum-hukum  dalam  syariah  Islam.  Misalnya  ditiadakannya  ornamen  patung,  dan  juga ditiadakannya  lukisan-lukisan  manusia  dan  binatang.  Dekorasi  dan  ornament  di  hotel  tersebut banyak yang berupa kaligrafi dan lukisan pemandangan alam.
Demikian penjelasan tentang produk-produk yang tersedia di Hotel Ratna Syariah di Kota Probolinggo  yang  merupakan  satu-satunya  hotel  di  kota  tersebut  yang  menggunakan  prinsip syariah  dalam  operasionalnya.  Sebagian  besar  data  yang  penulis  kemukakan  pada  bagian  ini
merupakan  data  hasil  observasi  secara  langsung  di  lokasi  penelitian,  yaitu  di  Hotel  Ratna Syariah.

## 2. Pelayanan Hotel Ratna Syariah
Pelayanan  ( service )  biasa  dipahami  sebagai  kegiatan  ekonomi  yang  menghasilkan  waktu, tempat, bentuk dan kegunaan pada aspek psikologi. Pelayanan atau jasa dapat berupa kegiatan, proses,  interaksi  serta  perubahan  dalam  kondisi  orang  atau  sesuatu  dalam  kepemilikan konsumen. 10 Keberadaan  dan  kualitas  pelayanan  dalam  suatu  perusahaan  jasa  menjadi  unsur yang sangat penting dalam menjalankan usaha bisnis. Karena itu pelayanan yang baik yang dapat memberikan kepuasan bagi konsumen menjadi impian setiap perusahaan yang bergerak dibidang jasa.
Dalam  perencanaan  pelayanan,  manajer  seringkali  menekankan  pada  aspek  fleksibilitas desain  proses  jasa  dengan  menggunakan  jasa  alternatif.  Pada  saat  ini  proses  desain  pelayanan lebih banyak dipengaruhi oleh perkembangan teknologi baru, seperti penggunaan teknologi pada sistem check in dan check out hotel secara elektronik, pembayaran transportasi layanan jalan tol otomatis, mesin-mesin ATM di bank dan sebagainya.
Mengenai bentuk-bentuk pelayanan yang ada di Hotel Ratna Syariah, dalam penelitian ini penulis hanya akan menjelaskan aspek pelayanan ini dari dua hal, yaitu:

## a. Pelayanan Transaksi
Mengenai  aspek  pelayanan  yang  berkaitan  dengan  transaksi  di  Hotel  Ratna  Syariah Probolinggo dapat dijelaskan melalui tiga tahapan, yaitu:
(1) Pemesanan ( Reservasi )
Pemesanan  ( Reservasi ) kamar  Hotel  Ratna  Syariah  Probolinggo  dapat  dilakukan  dengan cara  langsung  mendatangi  bagian  Lobby  Hotel,  maupun  dengan  cara  telepon  ke  nomor  hotel. Untuk pemesanan yang dilakukan melalui telepon, manajemen Hotel Ratna Syariah menetapkan peraturan  harus  adanya  deposit  terlebih  dahulu  minimal  sebesar  harga  satu  malam  dari  tipe kamar  yang akan dipesan untuk menjamin kepastian pemesanan. Apabila pemesanan dilakukan secara  langsung,  pembayaran  dapat  dilakukan  pada  saat  pemesanan  tersebut  kepada  pegawai front office hotel.
Untuk ketentuan check in yang berlaku di Hotel Ratna Syariah dimulai dari jam 14.00 WIB dan check out pada jam 12.00 WIB untuk keesokan harinya. Apabila terjadi keterlambatan check
10 Lihat Wahyu Rini. Manajemen Operasi Jasa . (Yogyakarta: Graha Ilmu, 2011), 11.
out hingga pukul 15.00 WIB, manajemen hotel akan membebankan biaya tambahan sebesar 25% dari biaya  normal kamar  yang dipesan oleh pengunjung tersebut. Namun apabila keterlambatan terjadi  lewat  jam  15.00,  maka  pengunjung  hotel  akan  dikenakan  biaya  tambahan  sebesar  50% dari harga normal dan apabila keterlambatan lewat dari jam 17.00 WIB, maka manajemen hotel akan memberikan beban biaya full charge . 11 Demikian peraturan reservasi yang ditetapkan oleh manajemen Hotel Ratna Syariah Probolinggo di Kota Probolinggo.

## (2) Akad
Untuk  akad  pemesanan,  pihak  Hotel  Ratna  Syariah  tidak  menggunakan  akad  khusus sebagaimana yang terdapat dalam fiqh  muamalah, tetapi hanya reservasi sebagaimana umumnya hotel-hotel  konvensional,  yaitu  pengunjung  memesan  kamar,  kemudian  pegawai  hotel memproses  pemesanan  tersebut,  dilakukan  pembayaran  baik  tunai  maupun  secara  transfer,  dan pengunjung  mendapatkan  kunci  kamar  hotel.  Jadi  dalam  hal  ini  tidak  dilakukan  akad  khusus yang semestinya ada dalam suatu transaksi yang berbasis syariah, seperti akad ijarah (akad sewa- menyewa),  dimana  dalam  akad  dijelaskan  secara  tegas  jenis  akad  yang  digunakan,  dan pelaksanaannya  dilakukan  berdasarkan  peraturan  yang  termaktub  dalam  Hukum  Ekonomi Syariah. 12

## (3) Pembayaran
Mengenai  prosedur  pembayaran  pemesanan  hotel,  ketika  penulis  menanyakan  secara langsung  kepada  Manajer  Hotel  Ratna  Syariah  dan  juga  kepada  salah  satu  staff  hotel  yang bertugas  melayani  administrasi  keuangan  hotel,  mereka  mengatakan  bahwa  cara  pembayaran dilakukan  dengan  menggunakan  jasa  bank  syariah  dan  ada  pula  yang  menggunakan  jasa  bank konvensional  seperti  Bank  Jatim.  Biasanya  pelayanan  yang  menggunakan  jasa  bank konvensional  seperti  Bank  Jatim  dilakukan  untuk  para  tamu  yang  berasal  dari  instansi-instansi pemerintah. 13

## b. Pelayanan Penggunaan Fasilitas Hotel
Apabila merujuk pada Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Nomor 2 Tahun 2014 Tentang Hotel Syariah, setidaknya harus ada enam unsur pelayanan yang harus terpenuhi, yaitu kantor depan, tata graha, makanan dan  minuman, olah raga/rekreasi/kebugaran, Spa, serta
11 Hasil wawancara dengan General Manager Hotel Ratna Syariah di Kota Probolinggo pada tanggal 14 Maret 2019.
12 Agus Purwanto. Analisis  Hukum  Islam  Terhadap  Akad  Ijarap  Pada  Pembiayaan Multiguna  BMT  Ngawi . Jurnal Justisia Ekonomika, Volume 1, Nomor 1, Desember, 2017, 55.
13 Hasil  wawancara  dengan  General  Manager    dan  staf  Hotel  Ratna  Syariah  di  Kota  Probolinggo  pada  tanggal 14 Maret 2019
fasilitas  hiburan.  Tetapi  berdasarkan  observasi  yang  penulis  lakukan  di  Hotel  Ratna  Syariah, hanya terdapat tiga unsur pelayanan, yaitu kantor depan, tata graha, dan makanan dan minuman.
Untuk menghadirkan suasana syariah di lingungan hotel, Hotel Ratna Syariah menerapkan sistem pelayanan sebagai berikut:
Pertama , dipasangnya  tata tertib  bagi  pengunjung  di  Front  Office  dan  ruang  Lobby  yang isinya  antara  lain:  (1)  Setiap  Pegunjung  hotel  harus  membawa  kartu  identitas  diri (KTP/SIM/Paspor)  yang  masih  berlaku  dengan  alamat  yang  jelas  dan  sama;  (2)  Tidak diperbolehkan membawa wanita/pasangan yang bukan mahram atau melakukan tindakan asusila; (3)  Membawa  senjata  tajam  dan  sejenisnya,  membawa  dan  mengkonsumsi  minuman  keras, narkoba  dan  sejenisnya,  membawa  binatang  peliharaan;  (4)  Membuat  kegaduhan  sehingga mengganggu kenyamanan hotel; (5) mematuhi batas waktu check in dan check out yang berlaku di hotel; dan (6) Pengunjung hotel juga dilarang mengumandangkan musik dan memainkan alat music  apapun  jenisnya  diseluruh  area  hotel,  apabila  hal  tersebut  dilakukan,  maka  pihak  hotel berhak menghentikannya secara sepihak. 14
Kedua , karyawan  yang  bertugas  sebagai  resepsionis  harus  menyeleksi  tamu  hotel  yang akan  menginap.  Setiap  tamu  berpasangan  yang  akan  menginap  diwajibkan  menunjukkan  Kartu Tanda  Penduduk  suami-istri  dan  memiliki  alamat  yang  sama.  Karyawan  resepsionis  juga  harus memberikan  informasi tentang  nuansa Islami di  lingkungan hotel atau sekitar lingkungan hotel, seperti  memberikan  informasi  masjid  terdekat  yang  dapat  dijangkau  dari  lokasi  hotel, memberikan  jadwal  waktu  sholat,  serta  memberikan  informasi-informasi  terkait  kegiatan keagamaan yang diselenggarakan oleh manajemen hotel. 15

## 3. Pengelolaan Hotel Ratna Syariah
Pada  Hotel  Ratna  Syariah,  pengelolaan  hotel  yang  mengandung  karakteristik  kesyariahan diwujudkan dalam beberapa aspek berikut ini:

## a. Manajemen usaha
Dalam  mengelola  Hotel  Ratna  Syariah,  manajemen  hotel  menerapkan  sistem  jaminan produk halal. Hal tersebut terlihat dalam keseharian  hotel  yang  melarang pasangan pengunjung yang bukan mahramnya untuk menginap dalam satu kamar di hotel tersebut. Hotel juga menjaga para  pengunjung  dari  minuman  beralkohol  dan  memabukkan,  baik  dengan  cara  tidak
14 Data diambil dari Front Office Hotel Ratna Syariah pada tanggal 14 Maret 2019.
15 Hasil wawancara dengan General Manager Hotel Ratna Syariah di Kota Probolinggo pada tanggal 14 Maret 2019.
menyediakan  minuman  beralkohol  maupun  dengan  cara  melarang  pengunjung  membawa minuman  beralkohol  dari  luar  hotel.  Hotel  juga  melarang  pengunjung  yang  akan  menginap dalam keadaan mabuk atau membawa barang-barang terlarang seperti narkoba dan sebagainya.
Untuk  menunjukkan  kepada  masyarakat  sebagai  hotel  yang  dikelola  berdasarkan  prinsip- prinsip  syariah,  Hotel  Ratna  Syariah  telah  mendapatkan  Sertifikat  Halal  Restoran  oleh  Majelis Ulama  Indonesia  Jawa  Timur  (MUI  Jatim)  sehingga  seluruh  masakan  hotel  terjamin kehalalannya  dan  terbebas  dari  jenis  makanan  yang  diharamkan  syariah  Islam.  Termasuk  pula bahan-bahan  makanan  dan  minuman  yang  digunakan  oleh  pihak  hotel  telah  terjamin kehalalannya  dari  MUI  Jawa  Timur. Pihak  hotel  juga  sangat  memudahkan  tamunya  dalam melaksanakan  ibadah  dengan  cara  menyediakan  perlengkapan  sholat  lengkap  di  setiap  kamar tamu  beserta  al-Qur’an,  buku  doa  dan  majalah  Islami.  Selain  itu  pengunjung  juga  dapat melaksanakan ibadah di musholla hotel yang juga telah disediakan perlengkapan sholatnya.

## b. Sumber daya manusia
Hotel  Ratna  Syariah  mewajibkan  kepada  seluruh  karyawan  di  Hotel  Ratna  Syariah  untuk berbusana yang sesuai dengan ajaran syariah dengan memakai seragam yang menunjukkan nilai kesopanan, dan seluruh karyawati diharuskan memakai jilbab yang menutupi dada, lengan tidak boleh  kelihatan  dan  kaki  harus  tertutup  dengan  kaos  kaki..  Pihak  hotel  mengharuskan  seluruh karyawannya  untuk  tidak  memakai  pakaian  yang  ketat.  Di  samping  itu,  manajemen  hotel  juga menekankan  kebiasaan  yang  islami  antara  karyawan  hotel,  baik  dengan  atasan  maupun  dengan bawahan,  terlebih  kepada  para  pengunjung  hotel,    untuk  saling  menyapa,  bersalaman  dan mengucapkan salam ketika datang, bertemu, dan hendak pulang.

## c. Organisasi
Pada  aspek  organisasi,  manajemen  Hotel  Ratna  Syariah  masih  tampak  sederhana,  hal  ini karena pengelolaan  masih  berbasis pada sistem kekeluargaan pemilik  hotel tersebut. Dalam  hal ini  Hotel  Ratna  Syariah  secara  struktural  juga  belum  mengakomodir  keberadaan  Dewan Pengawas  Syariah  sebagai  bagian  dari  struktur  organisasi  hotel.  Karena  itu  dapat  dikatakan bahwa  pengawasan  mengenai  implementasi  syariah  dalam  pengelolaan  masih  belum  intensif. Selain  itu  sejauh  penelitian  yang  penulis  lakukan  di  hotel  tersebut,  pihak  hotel  masih  belum memiliki Standart Operating Product yang harus dimiliki oleh hotel-hotel berlabel syariah, dan juga  sertifikat  dari  DSN-MUI  yang  melegalkan  bahwa  Hotel  Ratna  Syariah  telah  diakui  oleh DSN-MUI sebagai hotel syariah.

## B. Produk, Pelayanan, dan Pengelolaan Hotel Ratna Syariah Menurut Fatwa DSN-MUI
Tentang Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berdasarkan Prinsip Syariah

## 1. Produk Hotel Ratna Syariah Menurut fatwa DSN-MUI
Secara  umum  produk-produk  yang  ditawarkan  oleh  pihak  Hotel  Ratna  Syariah  telah penulis  jelaskan  secara  detail  menyangkut  jenis  paket  yang  berupa  macam-macam  tipe  kamar, harga tiap paketnya, serta fasilitas yang disediakan pada setiap paket tersebut.  Mengenai kondisi fasilitas-fasilitas  yang  dimaksud,  menurut  penulis  telah  menunjukkan  aspek  kesyariahannya, seperti  hal-hal  berikut;  (1)  Adanya  pemisah  antara  toilet  laki-laki  dan  toilet  perempuan;  (2) Disediakannya sajadah untuk tamu yang ingin sholat di dalam kamar, juga untuk mempermudah tamu  hotel  dalam  melaksanakan  ibadah,  pada  bagian  atap  terdapat  tanda  arah  kiblat.  Juga disediakannya al-Quran di seluruh kamar hotel agar tamu dapat membaca al-Quran kapan pun ia kehendaki; (3) Tidak adanya akses yang mengarah kepada tindakan pornografi, seperti tamu non mahram  yang  hendak  berkunjung  harus  menemuinya  di  ruang Lobby atau  di  luar  kamar  hotel. Siaran televisi di dalam kamar  telah diatur agar tidak  ada tayangan-tayangan  yang  di dalamnya mengadung  unsur  pornografi,  tetapi  hanya  terdapat  tayangan  yang  bernuansa  Islami;  (4) Makanan dan minuman yang ada di restoran Hotel Ratna Syariah  merupakan jenis makanan dan minuman  yang  telah  dijamin  kehalalannya  oleh  Manajemen  Hotel.  Selain  itu  juga  diterapkan peraturan  bahwa  pengunjung  hotel  tidak  boleh  membawa  minuman  beralkohol  ke  dalam  hotel, juga  tidak  boleh  merokok  di  area  hotel;  (5)  Tersedianya  fasilitas  untuk  beribadah  berupa mushollah beserta perlengkapan shalat yang cukup dan terawat, pencahayaan yang memadai dan cukup  terang,  serta  sirkulasi  udara  yang  baik  dan  terbuka.  Di  samping  musholla  juga  tersedia tempat  untuk  wudhu  dan  bersuci  yang  bersih  dan  terawat,  instalasi  dan  saluran  air  beserta pembuangannya dalam kondisi yang baik; dan (6) Dekorasi dan ornamen yang menjadi hiasan di Hotel  Ratna  Syariah  menurut  pengamatan  penulis  tidak  bertentangan  dengan  hukum-hukum dalam  syariah  Islam.  Misalnya  ditiadakannya  ornamen  patung,  dan  juga  ditiadakannya  lukisan- lukisan  manusia  dan  binatang.  Dekorasi  dan  ornament  di  hotel  tersebut  banyak  yang  berupa kaligrafi dan lukisan pemandangan alam
Aspek-aspek  sebagaimana  disebutkan  di  atas  merupakan  aspek  yang  mencerminkan kesyariahan Hotel Ratna Syariah yang membedakannya dengan hotel-hotel konvensional lainnya yang  ada  di  Kota  Probolinggo.  Dari  penjelasan  tersebut  dapat  diketahui  bahwa  produk-produk
dan  fasilitas  yang  disediakan  oleh  pihak  Hotel  Ratna  Syariah  telah  sesuai  dengan  fatwa  DSN- MUI  Nomor  108  Tahun  2016  Tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan Prinsip  Syariah  bagian  ketiga  yang  berisi  prinsip-prinsip  umum  penyelenggaraan  pariwisata syariah, dan juga bagian kelima  yang berisi ketentuan terkait pengelolaan hotel berbasis syariah yang mencakup ketentuan tentang produk-produk pada hotel syariah.

## 2. Pelayanan Hotel Ratna Syariah Menurut fatwa DSN-MUI
Berkaitan dengan pelayanan Hotel Ratna Syariah yang dapat dilihat kesesuaiannya dengan fatwa  DSN-MUI  di  antaranya  mencakup  poin-poin  berikut  ini:  (1)  Dalam  reservasi  atau pemesaan  kamar  hotel,  pihak  hotel  tidak  menjelaskan  adanya  penggunaan  akad  ijarah  (akad sewa-menyewa),  tetapi  hanya  menjelaskan  bahwa  pemesanan  dilakukan  melalui  transaksi  yang biasa  digunakan  dalam  pemesanan  kamar  hotel  pada  umumnya.  Mengenai  pembayaran  dan masalah  keuangan  lainnya,  manajemen  Hotel  Ratna  Syariah  mengakui  bahwa  selain menggunakan  jasa  perbankan  syariah,  juga  menggunakan  jasa  perbankan  konvensional.  Pihak hotel  tidak  menjelaskan  alasannya,  tetapi  penulis  berasumsi  bahwa  penggunaan  jasa  perbankan konvensional  dalam  hal  ini  adalah  untuk  mempermudah  transaksi  yang  dilakukan  antara  pihak hotel  dengan  pengunjung,  terutama  pengunjung  yang  berasal  dari  instansi  pemerintah sebagaimana dijelaskan dalam wawancara; (2) Dalam  hal pelayanan penggunaan  fasilitas hotel, pihak  Hotel  Ratna  Syariah  telah  menetapkan  peraturan-peraturan  yang  menunjukkan  aspek kesyariahan  hotel  tersebut,  seperti  peraturan  bahwa  setiap  pegunjung  hotel  tidak  diperbolehkan membawa  wanita/pasangan  yang  bukan  mahram  atau  melakukan  tindakan  asusila,  membawa senjata  tajam  dan  sejenisnya,  membawa  dan  mengkonsumsi  minuman  keras,  narkoba  dan sejenisnya,  serta  membuat  kegaduhan  sehingga  dapat  mengganggu  kenyamanan  hotel;  dan  (3) Karyawan  hotel  berpakaian  sopan  dan  menutup  aurat.  Karyawan  yang  bertugas  sebagai resepsionis  diwajibkan  menyeleksi  tamu  hotel  yang  akan  menginap.  Setiap  tamu  berpasangan yang akan  menginap  diwajibkan  menunjukkan Kartu Tanda Penduduk suami-istri dan  memiliki alamat  yang sama.  Karyawan resepsionis  juga  diwajibkan  memberikan  informasi tentang  aspek keislaman seperti  memberikan informasi masjid terdekat yang dapat dijangkau dari lokasi hotel, memberikan  jadwal  waktu  sholat,  serta  memberikan  informasi-informasi  terkait  kegiatan keagamaan yang diselenggarakan oleh pihak hotel.
Dari penjelasan tentang beberapa aspek pelayanan yang terdapat pada Hotel Ratna Syariah di atas, secara umum dapat dipahami bahwa pelayanan yang disediakan oleh hotel tersebut telah
sesuai dengan fatwa DSN-MUI bagian ketiga yang berisi prinsip-prinsip umum penyelenggaraan pariwisata  syariah.  Adapun  pada  bagian  keempat  fatwa  DSN-MUI  yang  berisi  ketentuan  akad yang  wajib  digunakan  dalam  penyelenggaraan  bisnis  pariwisata  syariah,  dalam  hal  ini  Hotel Ratna  Syariah  diharuskan  menggunakan  akad  ijarah  (sewa-menyewa)  apabila  bertransaksi dengan  pengunjung.  Namun  demikian  menurut  hemat  penulis,  meskipun  dalam  reservasi  tidak disebutkan  secara  jelas  tentang  jenis  akadnya,  secara  substansif  sebenarnya  pihak  hotel  telak menggunakan akad ijarah dalam transaksi tersebut.
Berkaitan dengan fatwa DSN-MUI bagian kelima yang berisi ketentuan terkait pengelolaan hotel  berbasis  syariah  yang  mencakup  ketentuan  tentang  produk  dan  pelayanannya,  pelayanan yang  disediakan  oleh  Hotel  Ratna  Syariah  telah  memenuhi  seluruh  poin  pada  bagian  fatwa tersebut,  kecuali  poin  ketujuh  yang  mengatur  bahwa  hotel  syariah  wajib  menggunakan  jasa Lembaga  Keuangan  Syariah  dalarn  melakukan  pelayanan  (transaksi  keuangan).  Karena sebagaimana  dijelaskan  bahwa  Hotel  Ratna  Syariah  dalam  pelayanan  transaksi  keuangannya selain  menggunakan  jasa  perbankan  syariah  juga  masih  menggunakan  jasa  perbankan konvensional  yang  dalam  hal  ini  adalah  Bank  Jatim.  Menurut  penulis,  di  sinilah  letak ketidaksesuaian  pelayanan  Hotel  Ratna  Syariah  dengan  fatwa  DSN-MUI  Nomor  108  Tahun 2016 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berdasarkan Prinsip Syariah.

## 3. Pengelolaan Hotel Ratna Syariah Menurut fatwa DSN-MUI
Beberapa  aspek  dalam  pengelolaan  Hotel  Ratna  Syariah  yang  akan  dilihat  kesesuaiannya berdasarkan  atwa  DSN-MUI  mencakup  beberapa  hal  berikut  ini:  (1)  Berkaitan  dengan manajemen  usaha, dijelaskan  bahwa  dalam  mengelola  Hotel  Ratna  Syariah,  manajemen  hotel menerapkan  sistem  jaminan  produk  halal.  Hal  tersebut  diwujudkan  dengan  diterapkannya larangan  pasangan  pengunjung  yang  bukan  mahramnya  untuk  menginap  dalam  satu  kamar  di hotel tersebut,  dilarangnya pengunjung  mengkonsumsi  minuman beralkohol dan  memabukkan, membawa  barang-barang  terlarang  seperti  narkoba  dan  sebagainya;  (2)  Berkaitan  dengan Sumber  Daya  Manusia,  Hotel  Ratna  Syariah  mengharuskan  kepada  seluruh  karyawan  di  Hotel Ratna Syariah untuk berbusana yang sesuai dengan ajaran syariah dengan memakai pakaian yang menunjukkan nilai kesopanan, dan seluruh karyawati diharuskan memakai jilbab yang menutupi dada,  lengan  tidak  boleh  kelihatan  dan  kaki  harus  tertutup  dengan  kaos  kaki.  Tidak  cukup  itu, manajemen  hotel  pun  menekankan  kebiasaan  yang  islami  antara  sesama  karyawan  hotel,  baik dengan  atasan  maupun  dengan  bawahan,  terlebih  kepada  para  pengunjung  hotel,  untuk  saling
menyapa, bersalaman dan  mengucapkan salam ketika datang, bertemu, dan  hendak pulang; dan (3) Dari aspek organisasi, manajemen Hotel Ratna Syariah dalam pengelolaannya masih berbasis pada  sistem  kekeluargaan.  Karena  itu  Hotel  Ratna  Syariah  secara  struktural  belum mengakomodir  keberadaan  Dewan  Pengawas  Syariah  sebagai  bagian  dari  struktur  organisasi hotel,  sehingga  pengawasan  mengenai  implementasi  syariah  dalam  pengelolaan  hotel  tersebut masih  belum  intensif.  Selain  itu  pihak  hotel  hingga  saat  ini  masih  belum  memiliki Standart Operating Product yang harus dimiliki oleh hotel-hotel berlabel syariah, dan juga sertifikat dari DSN-MUI yang menunjukkan legalisasi Hotel Ratna Syariah sebagai hotel syariah.
Dari poin-poin di atas, secara umum pengelolaan Hotel Ratna Syariah telah sejalan dengan fatwa  DSN-MUI  Nomor  108  Tahun  2016  Tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata Berdasarkan  Prinsip  Syariah  bagian  ketiga  yang  berisi  prinsip-prinsip  umum  penyelenggaraan pariwisata  syariah;  bagian  keempat  yang  berisi  ketentuan  akad  yang  mesti  digunakan  dalam penyelenggaraan  bisnis  pariwisata  syariah;  serta  bagian  kelima  yang  berisi  ketentuan  terkait pengelolaan  hotel  berbasis  syariah  yang  mencakup  ketentuan  tentang  produk,  pelayanan,  dan operasionalnya,  kecuali  poin  keenam  pada  bagian  ini.  Karena  sebagaimana  disebutkan  dalam fatwa DSN-MUI tersebut, bagian kelima poin keenam ini bahwa hotel syariah wajib mempunyai pedoman dan atau panduan mengenai prosedur pelayanan hotel guna menjamin terselenggaranya pelayanan hotel yang sesuai dengan prinsip-prinsip syariah. 16
Sampai  di  sini  dapat  penulis  simpulkan  bahwa  secara  umum  produk,  pelayanan,  dan pengelolaan Hotel Ratna Syariah telah sesuai dengan  fatwa DSN-MUI  Nomor 108 Tahun  2016 Tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan  Prinsip  Syariah  bagian  ketiga  yang berisi  prinsip-prinsip  umum  penyelenggaraan  pariwisata  syariah;  bagian  keempat  yang  berisi ketentuan  akad  yang  mesti  digunakan  dalam  penyelenggaraan  bisnis  pariwisata  syariah;  serta bagian  kelima  yang  berisi  ketentuan  terkait  pengelolaan  hotel  berbasis  syariah  yang  mencakup ketentuan tentang produk, pelayanan, dan operasionalnya.

## C.  Produk,  Pelayanan,  dan  Pengelolaan  Hotel  Ratna  Syariah  Menurut  Prinsip-Prinsip Syariah
16 Lihat  fatwa  DSN-MUI  Nomor  108  Tahun  2016  Tentang  Pedoman  Penyelenggaraan  Pariwisata  Berdasarkan Prinsip Syariah, bagian kelima, poin keenam.
Dari  hasil  penelitian  ini,  penulis  menemukan  beberapa  realitas  sebagai  berikut:  (1) Tersedianya  fasilitas-fasilitas  yang  menunjang  pengunjung  untuk  melaksanakan  kewajiban agamanya  seperti  melaksanakan  sholat,  mengkonsumsi  makanan  dan  minuman  yang  halal, ditutupnya  akses  kepada  perbuatan  asusila  dan  pornografi;  (2)  Pihak  hotel  memberikan pelayanan  yang  sama  sesuai  produk  yang  dipesan  oleh  pengunjung  tanpa  pernah  membeda- bedakan  status  pengunjung.  Selain  itu  para  pegawai  di  hotel  tersebut  juga  menunjukkan  sifat ramah  kepada  siapa  saja  yang  berkunjung  di  hotel  tersebut  tanpa  perduli  latar  belakang  dan kondisi  ekonomi  pengunjungnya;  (3)  Pihak  hotel  menyediakan  berbagai  fasilitas  yang dibutuhkan oleh para pengunjungnya, baik berupa kamar penginapan, konsumsi seperti makanan dan minuman yang halal, serta hal-hal tersebut sangat dibutuhkan oleh orang-orang yang berada dalam perjalanan. Sebaliknya, dengan membayar seharga sewa yang disepakati, para pengunjung telah membantu kelangsungan hidup hotel dan para karyawannya; (4) Pihak hotel mengaku telah mengajukan  sertifikat kepada DSN-MUI untuk mendapatkan legalisasi yang mendukung  bahwa Hotel  Ratna  Syariah  telah  diakui  oleh  DSN-MUI sebagai  hotel  berbasis  syariah,  namun  hingga saat  ini  sertifikat  tersebut  belum  didapatkan  dan  masih  dalam  proses;  dan  (5)  Hotel  dengan berbagai  peraturannya  telah  berhasil  menolak  kemudharatan  yang  umumnya  terjadi  pada  hotel- hotel konvensional seperti tindakan asusila, pornografi, serta tindakan kerusakan lainnya seperti pengunjung yang gemar mengkonsumsi minuman beralkohol dan sabu-sabu.
Berdasarkan  beberapa  realitas  yang  penulis  jelaskan  di  atas,  maka  dapat  disimpulkan bahwa  operasionalisasi  produk,  pelayanan,  dan  pengelolaan  Hotel  Ratna  Syariah  menurut  hasil penelitian  penulis  telah  sesuai  dengan  prinsip-prinsip  dalam  Hukum  Ekonomi  Syariah  yang mencakup prinsip tauhid, prinsip keadilan, prinsip ta’awun (tolong-menolong), prinsip khilafah, dan prinsip maslahah.

## KESIMPULAN
Secara  umum  produk-produk  yang  ditawarkan  telah  sesuai  dengan  fatwa  DSN-MUI Nomor  108  Tahun  2016  bagian  ketiga  yang  berisi  prinsip-prinsip  umum  penyelenggaraan pariwisata  syariah,  dan  juga  bagian  kelima  yang  berisi  ketentuan  terkait  pengelolaan  hotel berbasis syariah yang mencakup ketentuan tentang produk-produk pada hotel syariah; pelayanan yang  disediakan  telah  sesuai  dengan  fatwa  DSN-MUI  Nomor  108  Tahun  2016  bagian  kelima yang  berisi  ketentuan  terkait  pengelolaan  hotel  berbasis  syariah  yang  mencakup  ketentuan
tentang  produk  dan  pelayanannya,  kecuali  poin  ketujuh  yang  mengatur  bahwa  hotel  syariah wajib  menggunakan  jasa  Lembaga  Keuangan  Syariah  dalarn  melakukan  pelayanan  (transaksi keuangan);  serta  pengelolaan  yang  dijalankan  oleh  pihak  Hotel  Ratna  Syariah  telah  sesuai dengan fatwa DSN-MUI Nomor 108 Tahun 2016 bagian ketiga yang berisi prinsip-prinsip umum penyelenggaraan  pariwisata  syariah;  bagian  keempat  yang  berisi  ketentuan  akad  yang  mesti digunakan  dalam  penyelenggaraan  bisnis  pariwisata  syariah;  serta  bagian  kelima  yang  berisi ketentuan  terkait  pengelolaan  hotel  berbasis  syariah  yang  mencakup  ketentuan  tentang  produk, pelayanan, dan operasionalnya, kecuali poin keenam pada bagian ini. Adapun kaitannya dengan prinsip-prinsip syariah, operasionalisasi produk, pelayanan, dan pengelolaan Hotel Ratna Syariah menurut  hasil  penelitian  penulis  telah  sesuai  dengan  prinsip-prinsip  dalam  Hukum  Ekonomi Syariah  yang  mencakup  prinsip  tauhid,  prinsip  keadilan,  prinsip  ta’awun  (tolong-menolong), prinsip khilafah, dan prinsip maslahah.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Ghazali , Muhammad  Abu  Hamid. Al-Musytasyfa ,  jilid  2,  Beirut:  Dȃr  al-Kitȃb  al-Ilmiyyah, t.th.
Ali,  Muhamamd  Daud. Hukum  Islam:  Pengantar  Ilmu  Hukum  dan  Hukum  Islam  di  Indonesia . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2007.
Al-Qardhawi,  Yusuf. Fatwa:  Antara  Ketelitian  dan  Kecerobohan .  Jakarta:  Gema  Insani  Press, 1997.
Basalamah,  Anwar. Hadirnya  Kemasan  Syariah  Dalam  Bisnis  Perhotelan  di  Tanah Air .  Jurnal Bussiness, Vol. 2 No. 2 November 2011.
Dinas  Pemuda,  Olahraga,  Budaya  dan  Pariwisata  Kota  Probolinggo. Kota  Probolinggo  Dalam Angka/ Probolinggo City in Figures . Probolinggo, 2013.
Djamil,  Fathurrahman. Hukum  Ekonomi  Islam:  Sejarah,  Teori,  dan  Konsep .  Jakarta:  Sinar Grafika, 2015.
Fikri,  Ali. Al-Mu’amalah  al-Maddiyah  wa  al-Mu’amalah  al-Adabiyah ,  Mesir:  Mustafa  al- Halabiy, 1358 H.
Fitria, Sofiana. Pengaruh Konsep Desain Bernuansa Syariah Menurut Hukum Ekonomi Syariah . Jurnal Justisia Ekonomika, Volume 2, Nomor 1, Juni 2018.
Hakim, Abdul Hamid. Al-Bayan , ttp: Maktabah Nusantara Bukittinggi, 1960.
Hamid Hakim, Abdul . Al-Bayan , ttp: Maktabah Nusantara Bukittinggi, 1960.
Hasan , M. Iqbal. Metodologi Penelitian dan Aplikasinya. Bogor: Ghalia Indonesia, 2002 Kotler, Philip. Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT. Gelora Aksara Pratama, 2009.
Kusniasih,  Eko. Analisis  Manajemen  Hotel  Adilla  Syariah  Yogyakarta .  Jurnal  Studi  Islam Cakrawala, Vol. XII, No. 1, 2017.
Marzuki, Peter Mahmud. Penelitian Hukum . Jakarta: Kencana, 2016.
Miles,  Mathew  B.  dan  Huberman,  A.  Michael. Analisis  Data  Kualitatif ,  Cet.1,  Penerjemah Tjetjep Rohendi Rohidi. Jakarta: UI-Press, 1992.
Moeloeng, Lexi J. Metodologi Penelitian Kualitatif . Bandung: Rosda Karya, 2006.
Nafis, Cholil. Teori Hukum Ekonomi Syariah . (Jakarta: UI Press, 2011), 140.
Nur,  Saifuddin. Ilmu  Fiqh:  Suatu  Pengantar  Komprehensif  Kepada  Hukum  Islam .  Bandung: Tafakur, 2007.
Sabiq, Sayid. Fiqh Sunnah , juz 3, Beirut: Dar al-Fikr, 1981.
Sirajuddin, Azmi. Model Penemuan Hukum Dengan Metode Maqashid Syariah . Jurnal Istinbath, Volume 13, Nomor 1, Mei 2015.
Thohari,  Chamim. Pembaharuan  Konsep  Maqâsid  Al-Syarî’ah  Dalam  Pemikiran  Muhamamad Thâhir Ibn ‘Âsyûr . Jurnal Maslahah, Volume 13, Nomor 1, April 2017.
Tjiptono, Fandy. Service Manajemen: Mewujudkan Pelayanan Prima. Yogyakarta: ANDI, 2008. Zaid, Musthafa. Shar’hu al-Arba’in al-Nawawiyah: Mulhaq bi al-Risȃlah al-Maslahah fȋ Tashrȋ’ al-Islȃmȋ Najmuddȋn al-Thûfȋ , t.tp: Dȃr ak-Fî kr al-Arȃbȋ, t.th.