## ANALISA  USAHA  TANI  KELAPA  SAWIT DI KABUPATEN TAPANULI SELATAN

## Syafiruddin
Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Graha Nusantara Padang Sidempuan Jl. Tor Simarsayang No. 1 Padang Sidimpuan Telp: 0634-4320179 Email: syafir.hs@gmail.com

## ABSTRAK
Kecamatan Batangtoru terdiri dari 23 desa (19 desa dan 4 kelurahan) dengan luas wilayah 35.149  ha atau 7.91 persen dari luas wilayah kabupaten Tapanuli Selatan. Berkembangnya perkebunan besar swasta kelapa  sawit  di  Kecamatan  Batang  Toru  menyebabkan  pertambahan  jumlah  penduduk  yang  tinggi. Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan  pendekatan  kuantitatif  yang  didukung  dengan  pendekatan  kualitatif. Jumlah  responden  sebanyak  30  orang,  yang  dipilih  secara  acak,  artinya  petani  ditemui  di  lokasi perkebunannya dan dilanjutkan wawancara di rumah responden yang dilaksanakan bulan April – Mei 2021. Usaha kelapa sawit merupakan usaha yang sangat menjanjikan di Kecamatan Batang Toru yang didukung oleh alam (iklim dan tanah), tenaga kerja dan modal yang baik.  Produksi rata-rata petani belum mampu mengimbangi  produki  dari  perusahaan  besar  swasta  dan  perusahaan  besar  negera,  produksinya  baru mencapai 26.060 kg/ha/tahun, sedang perusahaan besar kisaran 32 – 39 ton/ha/tahun.  Penerimaan petani sangat  dipengaruhi  harga  jual  Rp  1.471  -  1.483,  pada  kondisi  harga  saat  penelitian  petani  mampu menghasilkan  keuntungan  sebesar  Rp  24.207.962,03 /ha/tahun  atau  sebesar  Rp  2.017.330,17  /ha/bulan. Namun, jika harga menurun sampai diangka Rp 750 /kg maka keuntungan masyarakat hanya sebesar Rp 369.521,04 per ha per bulan.
Kata kunci : Kelapa Sawit, Kecamatan Batang Toru, Kabupaten Tapanuli Selatan

## ABSTRACT
Batangtoru sub-district consists of 23 villages (19 villages and 4 urban village) with an area of 35,149 ha or 7.91 percent of the total area of South Tapanuli Regency. The development of large private oil palm plantations in Batang Toru District has led to a high population growth. This research was carried out with a quantitative approach supported by a qualitative approach. The number of respondents was 30 people, who were chosen randomly, meaning that the farmers were met at their plantation locations and continued  with  interviews  at  the  respondent's  homes  which  were  held  in  April  –  May  2021.  Oil  palm business is a very promising business in Batang Toru Sub-district which is supported by nature (climate and environment). land), good labor and capital. The average production of farmers has not been able to match the production of  large private companies and large state companies, their production has only reached 26,060 kg/ha/year, while for large companies the range is 32-39 tons/ha/year. Farmers' income is strongly  influenced  by  the  selling  price  of  Rp.  1,471  -  1,483,  at  the  condition  of  the  price  during  the research, farmers are able to generate a profit of Rp. 24,207,962.03/ha/year or Rp. 2,017,330.17/ha/month. However, if the price decreases to Rp. 750/kg, the community's profit is only Rp. 369,521.04 per ha per month.
Keywords: Oil Palm, Batang Toru District, South Tapanuli Regency

## PENDAHULUAN
Sektor perkebunan merupakan salah satu sektor yang penting dalam struktur perekonomian serta  menjadi  penyumbang  pendapatan  daerah dan negara.  Sektor perkebunan khususnya kelapa sawit  menjadi  penyedia  lapangan  kerja    yang cukup  luas  dan  mata  rantai  dalam  dunia  usaha. Perkebunan  sangat  memberi  arti  yang  penting dalam pembangunan serta pertumbuhan ekonomi masyarakat dimana lokasi perkebunan diusahakan ataupun untuk negara (Agustina et al , 2015).
Pendapatan sektor perkebunan mencapai Rp 429 triliun telah melebihi sektor minyak dan gas  (migas)  yang  nilainya hanya  Rp  365 triliun (Dirjen  Perkebunan  Kementerian  Pertanian, 2017).  Perkebunan  saat  ini  adalah  usaha  padat modal  dan  padat  karya  yangdikelola  secara sungguh-sungguh  dan  berorientasi  pada  pasar serta  mengejar  keuntungan  yang  optimal.
Tanaman  yang  diusahakan  merupakan  jenis komersial  yang  sangat  dibutuhkan  dunia, membutuhkan tenaga kerja yang banyak karena luas lahan mencapai ribuan hektar.
Dilihat dari skala usaha maka perkebunan dapat dibagi menjadi: 1) Perkebunan rakyat, yaitu suatu  usaha  budidaya  tanaman  yang  dilakukan oleh  rakyat  yang  hasilnya  sebagian  besar  untuk dijual,  dengan  area  pengusahaan  dalam  skala yang terbatas luasnya. 2) Perkebunan besar, yaitu suatu  usaha  budidaya  tanaman  yang  dilakukan oleh perusahaan yang berbadan hukum dikelola secara komersial dengan areal pengusahaan yang sangat  luas.  Perkebunan  Besar  terdiri  dari Perkebunan Besar Negara (PBN) dan Perkebunan Besar Swasta (PBS) Nasional/Asing Chalil et al , 2019).  Perkebunan  Besar  Swasta  (PBS) mendominasi luas areal kelapa sawit dengan luas 53,12  persen,  diikuti  oleh  Perkebunan  Rakyat (PR) seluas 40,28 persen dan Perkebunan Besar Negara (PBN) seluas 6,61 persen.
Tabel 1. Luasan tanaman kelapa sawit berdasarkan kecamatan di Kabupaten Tapanuli Selatan
No Kecamatan Luas tanaman (ha) Jumlah Produksi Produksi TBM TM TTM Ton/tahun kg/ha/tahun 1   Batang Angkola 6,00          4.00 - 10,00 74.50 18,625.00 2  Sayur Matinggi 48,00        55.00 2,00 105,00 797.75      14,504.55 3  Angkola Timur 97,00      264.50 0,00 361,50 4,688.75      17,726.84 4  Angkola Selatan 182,00      234.00 1,50 417,50 4,321.50      18,467.95 5  Angkola Barat 58,00        49.50 3,00 110,50 898.00      18,141.41 6   Batang Toru 501,50   1,609.00 6,00 2 116,50 30,465.00      18,934.12 7   Marancar 9,00        41.00 11,00 61,00 705.00       17,195.12 8   Sipirok -                 -                -                  -                       -                       - 9   Arse -                 -                -                  -                       -                       - 10  Saipar Dolok Hole -           5.25              - 5,25 121.00 23,047.62 11  Aek Bilah -                 -                -                  -                       -                       - 12  Muara Batang Toru 1 139,00      560.50 1,50 1 701,00         9,959.50 17,768.96 13  Tano Tombangan Angkola 0,50                -                - 0,50                      -     - 14  Angkola Sangkunur 179,00      115.50 6,00 300,50         1,965.00      17,012.99 TOTAL 2 220,00   2,938.25 31,00 5 189,25 53,996.00 18,376.93
Sumber : BPS Tapanuli Selatan 2015
Perkebunan  di  Kabupaten  Tapanuli Selatan  juga  di  bagi  atas  3,  yaitu  perkebunan besar  swasta,  perkebunan  Besar  Negara  dan Perkebunan rakyat. Kabupaten Tapanuli Selatan memiliki    15  kecamatan  dan  sebanyak  11 kecamatan membudidakan Kelapa Sawit sebagai tanaman perkebunan, sedang 4 kecamatan lainya karena  kondisi  lingkungan,  struktur  tanah, totpografi  tanah  kurang  mendukung  tidak  bisa membudidayakan komoditi ini.  Pada Tabel 1  ini disajikan  sebaran  perkebunan  kelapa  sawit  di beberapa Kecamatan Tapanuli Selatan.
Di Kabupaten Tapanuli Selatan perkebunan kelapa sawit didominasi perkebunan besar  swasta,  sedangkan  perkebunana  rakyat hanya  sedikit  dengan  luas  areal  kepemilikan kurang dari 10 ha per orang.  Umur tanaman yang cukup  lama  dan  produksi  yang  cukup  stabil menjadi pendorong masyarakat dalam membudidayakan  kelapa  sawit.    Analisa  usaha kelapa  sawit  menjadi  penting  dilakukan  agar menjadi  acuan  dalam  melakukan  budidaya terutama  dari  segi  ekonominya.  Berapa  biaya yang harus dibelanjakan dan berapa pendapatan yang mungkin diperoleh. Penelitian ini bertujuan untuk  menganalisa  usaha  tani  kelapa  sawit  dari sisi  ekonomi  atau  finasialnya  di  Kecamatan Batang Toru, Kabupaten Tapanuli Selatan.

## METODOLOGI
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kecamatan Batangtoru  dengan  pertimbangan  jarak,    luas areal  perkebunan  dan  jumlah  petani.    Jumlah petani  kelapa  sawit  di  Kecamatan  Batang  Toru adalah  yang  paling  besar  yaitu  1.572  KK. Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan  pendekatan kuantitatif  yang  didukung  dengan  pendekatan kualitatif.  Jumlah responden sebanyak 30 orang, yang dipilih secara acak, artinya petani ditemui di lokasi perkebunannya dan dilanjutkan wawancara  di  rumah  responden.  Penelitian dilakukan dari bulan April – Mei 2021.
Data  hasil  wawancara  dijadikan  sebagai data  primer  dana  data  sekunder  diperoleh  dari dinas  perkebunan  provinsi  Suamtera  Utara  dan Dinas Pertanian Kabupaten Tapanuli Selatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecamatan Batangtoru terdiri dari 23 desa (19  desa  dan  4  kelurahan)  dengan  luas  wilayah
35.149    ha  atau  7.91  persen  dari  luas  wilayah kabupaten  Tapanuli  Selatan.  Sejak  tahun  2005 jumlah  penduduk  Kecamatan  Batangtoru mengalami  kenaikan  terttinggi  dibandingkan kecamatan  lain,  hal  ini  disebabkan  berdirinya perusahaan  pengolahan  Kelapa  Sawit  diwilyah tersebut. Jumlah penduduk Kecamatan Batangtoru.

## Karakteristik Petani
Dari  wilayah  2.116.5  ha  wilayah batangtoru merupakan daerah perkebunan kelapa sawit,  termasuk  didalamnya  perkebunan  rakyat. Hasil  penelitian  yang  dilakukan,  dari  30  orang responden,  29  orang  sudah  bertani  sawit  lebih dari  2  tahun    (sudah  menghasilkan)  sedang  1 orang kurang dari 2 tahun, atau tanaman sawitnya belum  menghasilkan.    Responden  yang didwawancarai    19  laki-laki  dan  11  orang perempuan  yang  merupakan  pemiik  dari perkebuana  kelapa  sawit.  Sebanyak  15  orang memilki lahan 2 – 5 ha, dan 14 orang memiliki lahan  5  –  10  ha.  Semua  responden  merupakan pemilik langsung dari lahan yang diusahakannya Sebaran petani kepala sawit dari hasil penelitian berdasarkan usia seperti tertera  pada Gambar 1 di bawah ini.
Gambar  1.    Persentase  Petani  Kelapa  Sawit Berdasarkan Usia
Pengalaman  bertanian  tidak  menjadi  satu faktor  penting  dalam  budidaya,  hal  ini disebabkan pengetahuan tentang budidaya kelapa sawit sudah sangat umum dan terbuka.  Selain itu,
15% 11% 35% 19% 8% 12% Persentase Petani berdasarkan Usia 20-25 26-35 36-45 46-55 56-66 70
bibit  yang  digunakan  merupakan  bibit bersertifikat  dari  Pusat  Penelitian  Kelapa  Sawit (PPKS),  sehingga  produksinya  terjamin.    Dan juga  aturan  budidaya  kelapa  sawit  terutama masalah  pemupukan,  penangan  hama  dan penyakit,  pemanen  yang  dilakukan  petani  terus diawasi  oleh  balai.    Penelitian  menunjukkan bahwa pengalaman bertani berpengaruh terhadap jumlah  produksi  kelapa  sawit,  terutama  petani yang  sudah  memiliki  pengalaman  diatas  35 tahun, hasilnya sangat siqnifikan. Data penelitian menunjukkan bahwa, petani dengan pengalaman petani  yang  diatas  35  tahun  umumya menghasilkan  kelapa  sawit  (TBS)  sebesar  31.6 ton/ha/tahun), sedangkan petani dengan pengalaman bertanu kurang dari 35 tahun hanya mampu  menghasilkan  TBS  sebanya  22  –  26 ton/ha/tahun.  Pada  Gambar  2,  ditunjukkan hubungan  antara  lama  bertani  (pengalaman bertani) dengan jumlah produksi.
Gambar 2.    Hubungan Produksi Kelapa Sawit dengan Lama Pengalaman Bertani Kelapa Sawit
Dibeberapa  daerah  biasanya  kegiatan on farm petani mendapat minimal dua kendala, yaitu pengetahuan dan akses terhadap saprotan (saran produksi pertanian).  Pengetahuan bisa diperoleh petani  dengan  adanya  pelatihan,  baik  dari pemerintah melalui penyuluh maupun dari swasta dalam hal ini penyedia bibnit kelapa sawit.  Selian itu, pengetahuan tentang kualitas bibit yang baik
juga sangat kurang dipahami oeh  petani.  Akses terhadap  sarana  produksi  juga  sangat  rendah, sehingga pertumbuhan dan perkebangan tanaman kelapa  sawit  kurang  normal,  disamping  karena kualiats bibit yang digunakan.
Kedua permasalahan ini tidak dialami oleh petani  di  Kecamatan  Batang  Toru,  hal  ini kemungkinan  disebabkan  oleh  banyaknya perusahaan  besar  swasta  disekitar  lokasi. Keluarga  petani  kemungkinan  salah  satu  orang pegawai  perusahaan,  dan  ilmu  yang  diperoleh diperusahaan ditularkan kepada keluarga petani, mulai  dari  pengolahan  tanah,  pemilihan  bibit, teknik  pemupukan  (jumlah,  jenis  dan  waktu pemupukan)  dan  juga  proses  panen.    Kegiatan petani,  umumnya  meniru  budidaya  perushaan swasta, sehingga produksi kelapa sawit juga tidak berbeda jauh antara hasil perkebunan rakyat dan perusahaan.  Direktorat  jenderal  perkebunan  RI (2017), melaporkan untuk tahun 2014 dan 2016, jumlah  produk  kelapa  sawit  berdasarkan kepemilikan  usaha  dapat  dilihat  pada  Tabel  2 dibawah ini.
Tabel 2.  Jumlah Produksi Kelapa Sawit Ton Per Ha Per Tahun Berdasarkan Kepemilikan Usaha No  Kepemilikan usaha 2014 (Ton/ha /tahun) 2016 (Ton/ha/ tahun) 1 Perusahaan Besar Swasta 39.3 39.1 2 Perusahaan Besara Negara 30.7 36.0 3 Perkebunan Rakyat 32.3 31.5
Direktorat Jenderal Perkebunan RI (2017).
Ada  hal  yang  unik  dari  penelitian  yang dilakukan  terutama  menyangkut  jumlah  dan biaya produksi yaitu pendidikan.  Pada penelitian ini  petani  umunya  didominasi  pendidikan  SMA 51.61%, Sarjana 25.81%, SMP 9.68%, Diploma 6.45%  dan  SD  6.45%.  Keunikan  yang dimaksudkan adalah pendidikan kurang berpengaruh terhadap produksi tanamani.. Petani dengan pendidikan Sarjan menghasilkan produksi  paling  rendah  21.444,9  kg/ha/tahun, SMA  sebanyak  23.945,67  kg/ha/tahun,  SMP
5-10,
26,979.22 11-20, 23,608.54 21-35, 24,392.75 35, 31,645.22
Hubungan antara lama bertani dengan jumlah produksi 5-10 11-20 21-35 35
sebanyak  24.596,77  kg/ha/tahun,  SD  sebanyak 26.429,  28kg/ha/tahun  dan  diikuti  Tamatan Diploma mampu mengenjot produksinya sampai 49.179,74 kg/ha/tahun.

## Analisa Usaha Tani
Usaha  tani  pada  dasarnya  adalah menghitung  kelayakan  sebuah  usaha  yang  akan ataupun  sedang  dilaksanakan.    ada  3  faktor penting  dalam  analisa  usaha  tani,yaitu  faktor alam  (iklim  dan  tnaha)  tenaga  kerja (karakteristik,  peran  petani,  tenaga  kerja  luar keluarga  dan  tenaga  distribusi,  dan  modal
(pribadi  atau  pinjaman).  Kegiatan  usaha  tani, lebih  cenderung  dilihat  pada  modal  atau kelayakan  usahanya  secara  ekonomi  atau finansial,  tetapi  faktor  lain  tetap  diperhatikan. Dari  30  orang  responden  yang  diwawancarai, ternyata  biaya  yang  dikleuarkan  berfluktuasi walaupun  utuk  beberapa  parameter  biaya  sama, seperti upah dodos, harga pupuk dan sebaginya. Hasil  penelitian  memperlihatkan  bahwa  adanya hubungan  antara luas  areal  tanam  dengan  biaya yang  dibuhkan  untuk  setipa  hektar  lahan  yang diusahakan.    Pada  Gambar  3  terlihat  bahwa semakin  luas  areal  tanam,  ada  kecenderungan biaya per hektar lahan makin sedikit.
Gambar 3. Hubungan antara Luas Areal Tanaman dengan Biaya Produksi Budidaya Kelapa Sawit.
Penerimaan petani tidak dipengaruhi oleh luas  areal  tanam,  tetapi  lebih  cenderung dipengaruhi  oleh  pengalaman  dan  pendidikan. Rata-rata  penerimaan  petani  secara  keseluruhan sebesar  Rp  38.015.514,05  per  ha  per  tahun, sedangkan  biaya  total  produksi  sebesar  Rp 14.316.307,43 per ha per tahun dan keuntungan tahunan per hektar lahan yang diusahakan sebesar Rp 23.699.206,44 pada harga penjualan sebesar Rp 1.471 – 1.483 per kg TBS.  Keuntungan ini cukup  besar  dan  sudah  mampu  mencukup kebutuhan rumah tangga petani, sehingga daerah
Kecamatan Batang Toru dengan dukungan iklim, tanah, modal dan tenaga kerja yang baik menjadi pendorong  berkembangnya  wilayah  tersebut menjadi  lahan  perkebunana  khususnya  kelapa sawit. Namun, keuntungan ini sangat dipengaruhi oleh  harga  jual,  petani  hanya  penerima  harga yang telah ditetapkan oleh perusahaan dan tidak ada ikatan harga.  Disisi lain harga biaya produksi tidak  mengalami  penurunan,  malah  cenderung meningkat.  Sedikit  ilustrasi  yang  dihitung berdasarkan  hasil  penelitian,  jika  dilakukan perubahan harga jual akibat perusahaan menekan
29,055.71 32,095.45 16,184.78 18,506.25 13,991.00 18,406.25 9,756.06 8,925.93 10,293.48 23,770.66 16,494.61 15,926.77 11,806.84
10,949.81  11,138.53 10,814.88 15,825.63 11,252.33 8,846.63 4,029.06 6,668.79 11,408.58 13,939.49
6,830.51 10,185.99 - 5,000.00 10,000.00 15,000.00 20,000.00 25,000.00 30,000.00 35,000.00 1 . 7 52 . 2 2 . 3 2 . 4 2 . 52 . 7 22 . 8 92 . 9 73 . 2 23 . 5 13 . 7 13 . 9 64 . 7 55 . 3 75 . 4 55 . 7 85 . 9 56 . 4 46 . 5 26 . 7 17 . 0 57 . 1 17 . 8 58 . 2 69 . 9 1 LUAS AREAL TANAMAN (HA)

## B I AY A P RO DUK SI  (RI B U RUP I AH  P ER H A)
harga petani misalnya harga Rp 750 per kg dan Rp  1.000  per  kg.    pada  tabee  dibawah  ini  akan
terlihat  jelas  dampak  penurunan  harga  jual terhadap penghasilan petani.
Tabel  4.  Ilustrasi      Perubahan    Harga        Jual  Terhadap  Penerimaan  dan  Keuntungan  Petani  Sawit  Di Kecamatan Batangtoru
Harga Jual Penerimaan (Rp/Ha/Thn) Keuntungan (Rp/Ha/Thn) Keuntungan (Rp/Ha/Bulan) 1.471 38,015,514.05 24,207,962.03 2,017,330.17 1.000 26,060,435.06 12,252,383.04 1,021,031.92 750 18,242,304.54 4,434,252.52 369,521.04
Jelas  bahwa  faktor  penting  dalam kegiatan  budidaya  kelapa  sawit  adalah  jaminan harga jual, petani dalam hal ini berada pada posisi sangat  lemah.  Oleh  karena  itu,  keterlibatan pemerintah  untuk  menekan  perusahaan  besar swasta  agar  memberikan  jaminan  harga  yang layak  menjadi  sangat  penting.    Selain  itu, pemerintah  juga  perlu  mendorong  petani  agar membuat  koperasi  atau  asosiasi  petani  kelapa sawit,  agar  memiliki  nilai  tawar  terhadap perusahaan  swasta  untuk  mensuplai  kebuthan perusahaan pengolahan kelapa sawit (PKS).  Dan, juga  keberadaan  asosiasi  atau  koperasi  juga nantinya dibimbing dan diberi bantuan sehingga memiliki  perusahaan  pengolahan  kelapa  sawit (PKS) sendiri.

## KESIMPULAN
Usaha kelapa sawit merupakan usaha yang sangat  menjanjikan  di  Kecamtan  Batang  Toru yang  didukung  oleh  alam  (iklim  dan  tanah), tenaga kerja dan modal yang baik.  Produksi rata- rata petani belum mampu mengimbangi produki dari  perusahaan  besar  swasta  dan  perusahaan besar  negera,  yaitu  dikisar  26.060  kg/ha/tahun, sedang  perusahaan  besar  kisaran  32  –  39 ton/ha/tahun.    Penerimaan  petani  sangat dipengaruhi  harga,  pada  kondisi  harga  saat penelitian petani mampu menhasilkan keuntungan sebesar Rp 24.207.962,03 /ha/tahun atau sebesar Rp 2.017.330,17 /ha/bulan.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustira, Muhammad Akmal, Rizki Amalia, and
R.  Nurkhoiry.  2015.  “Program  Sawit
Untuk  Rakyat  (Prowitra)  Sebagai  Upaya Peningkatan Produktivitas, Pemberdayaan,
Keberlanjutan, Dan Kesejahteraan Pekebun Kelapa Sawit Rakyat.” Pp. 315– 24  in Prosiding  Seminar  Nasional
“Perlindungan dan
Pemberdayaan Pertanian  dalam  Rangka  Pencapaian
Kemandirian  Pangan  Nasional  dan Peningkatan Kesejahteraan Petani,”
edited  by  Syahyuti,  S.  H.  Susilowati,  A.
Agustian,  B.  Sayaka,  and  E.  Ariningsih. Bogor: Indonesian Agency for Agricultural  Research  and  Development (IAARD) Press
BPS  Kabupaten  Tapanuli  Selatan.  2017. Kabupaten Tapanuli Selatan Dalam Angka 2017 . Kabupaten Tapanuli Selatan: Badan Pusat  Statistik  Kabupaten  Tapanuli Selatan.
Chalil, Diana, Riantri Barus, Zulkifli Alamsyah,
J. Jullimursyida, M. Mawardati, and Isfenti Sadalia.  2019.  “The  Impacts  of  Oil  Palm Plantations  on  Local  and  Migrant Smallholders’ Incomes.” IOP Conference Series:  Earth  and  Environmental  Science 336(1).
Direktorat  Jenderal  Perkebunan.  2017. Statistik Perkebunan Indonesia Komoditas Kelapa sawit  2017-2019 .  edited  by  D.  D. Hendaryati, Y. Arianto, W. K. Zuraina, E. Pudjianto, A. Udin, S. N. Damarjati, and E. Magdalena. Jakarta, Indonesia: Sekretariat Direktorat Jenderal Perkebunan.