## PEMBUATAN ALAT PENGERING IKAN RAMAH LINGKUNGAN
DENGAN MENGGUNAKAN PANEL SURYA
Yusak Mukkun 1 , Sumartini Dana 2
Abstrak :
Alat pengering ikan asin ramah lingkungan menggunakan integrasi panel surya dan energi matahari merupakan hasil pengembangan energi terbarukan yaitu pemanfaatkan energi matahari baik  secara  langsung  maupun  secara  tidak  langsung  dengan  penyimpanan  solar  cell,  yang penggunaannya dimaksimalkan dan diunggulkan untuk meningkatkan kesejahteraan nelayan pesisir pantai dengan produk yang didesain sedemikian rupa agar dihasilkan ikan kering yang bermutu dan higienis untuk dikonsumsi, mengurangi ketergantungan pada cuaca, menekan kerugian yang dialami para nelayan pada saat panen raya, memperkecil kemungkinan kerusakan yang diakibatkan pembusukan, dan mempercepat proses dan tidak memerlukan lahan yang luas. Sinar matahari langsung dan alat tambahan seperti fan atau blower diperlukan untuk mengalirkan udara pengering ke  produk  yang  dikeringkan  (konveksi  paksa)  dan  sensor  suhu  sebagai  pengontrol  suhu  dan diharapkan  temperatur  pengeringan  yang  lebih  tinggi  dari  50 0 C  harus  dihindari  karena  dapat menyebabkan bagian luar produk sudah kering, tapi bagian dalam masih basah. Khusus untuk ikan, temperatur pengeringan yang dianjurkan antara 40–50 0 C. Ikan kering berbagai jenis yang dihasilkan dalam kapasitas 10 kg pada  alat pengering ikan tanpa lampu pijar 15 Watt dengan waktu  pengeringan selama 3 hari,  menggunakan lampu pijar 15 watt pada malam hari, waktu pengeringan ikan mencapai 2 hari dan menggunakan lampu pijar 15 watt ditambah kipas angin pada malam hari, waktu pengeringan ikan mencapai 2 hari.
Kata kunci : Panel solar cell, Sinar matahari langsung proses pengering ikan.

## 1. PENDAHULUAN
Pemanfaatan  wilayah  pesisir  dan  lautan Desa  Oesapa  Kupang  sangat  potensil  dan beragam,  baik  dari  usaha  perikanan  (tangkap, budidaya dan pengolahan). Dengan potensi yang sedemikian melimpah, nelayan di pesisir pantai Oesapa  Kupang,  akan  dapat  dengan  mudah menangkap banyak  ikan.
Ikan  yang  diperoleh  tidak  semua    dijual kepasar  tetapi  dikeringkan  untuk  dibuat  ikan asin.  Kendala  atau  kesulitan  mereka  selain pemasaran  untuk  pengusaha  pengasinan  ikan bersekala  kecil,  terletak    pada  pengering  ikan. Mereka  pada  umumnya  masih  menggunakan
cara tradisional dalam mengeringkan ikan hasil tangkapan dan masih menggantungkan diri pada alam,  yaitu  sinar  matahari.  Untuk  musim kemarau, dimana matahari berlimpah dan tidak ada  awan  yang  menutup  matahari,  usaha pengeringan  mereka  berjalan  dengan  baik. Nelayan dapat menghasilkan ikan kering dengan berbagai jenis dan ukuran, hasil yang diperoleh 1    ton  sedangkan  jika  pada  musim  penghujan, dimana matahari bersinar tidak terlalu baik dan sering  terjadi  mendung,  pendapatan  mereka menurun drastis. Ikan yang dijemur akan kering sesuai dengan tingkat kekeringan tertentu yang diinginkan  pasar  setelah  berhari-hari  di  jemur
Mukkun 1 , Adalah Dosen Teknik Elektronika, Politeknik Negeri Kupang Dana 2 , Adalah Dosen Teknik Komputer dan Jaringan, Politeknik Negeri Kupang
 47
dan mereka hanya menghasilkan ikan asin hanya setengah ton, sehingga harga jual ikan asin pada saat musim hujan sangat tinggi.
Dari  hasil peninjauan  tim peneliti  kelokasi pesisir  pantai  Oesapa  Kupang  Nusa  Tenggara Timur  menunjukan  bahwa  proses  pembuatan ikan asin masih secara sederhana atau tradisio- nal  yaitu  ikan  laut  dipilah-pilah  berdasarkan jenis  dan  ukuran  dikumpulkan  dalam  suatu wadah lalu ditaburi atau direndam dalam larutan garam  pekat.  Ikan-ikan  yang  besar  biasanya dibelah  atau  dipotong-potong  lebih  dulu  agar garam  mudah  meresap  ke  dalam  daging, kemudian baru dijemur di bawah terik matahari panas. Pembuatan ikan  asin  dengan kombinasi penggaraman kering  dan basah,  lkan dicampur dengan  kristal  garam  dengan  perbandingan  3  : 1 atau 4 : 1 di dalam bak semen. Campuran ini disiram  dengan  larutan  garam  jenuh  sebanyak 500  liter untuk  2  - 2.5  ton  ikan.  dan  dibiarkan satu sampai tiga malam, tergantung pada cuaca. Setelah  penggaraman  cukup  dan  cuaca memungkinkan,  ikan  diangkat  dan  dibilas dengan air, kemudian dijemur.
Penambahan  garam  yang  biasa  dilakukan oleh para nelayan berkisar antara 20 sampai 40 persen  berat  ikan,  kadang-kadang  sampai  60  - 100  persen  berat  ikan.  Lama  pengeringan berkisar antara 1 - 6 hari. Pada cuaca yang baik, pengeringan  ikan-ikan  kecil  seperti  teri  cukup dilakukan  selama  5  -  7  jam,  sedangkan  ikan berukuran  sedang  membutuhkan  waktu  2  hari, dan  ikan  berukuran  besar  mernbutuhkan  lebih lama kadang-kadang sampai 4 hari.
Beberapa produk ikan asin yang berukuran kecil  misalnya  teri  asin  putih,  teri  asin  hitam, teri  tambang  (lemet),  teri  nasi  dan  jambrong. Ikan-ikan  berukuran  sedang  yang  sering diawetkan dengan pengasingan misalnya petek, selar.  layang  dan  sarden,  sedangkan  ikan  asin yang  terbuat  dari  ikan  berukuran  besar  yang telah  rnengalami  pembelahan  dan  penyiangan pada  waktu  pernbuatannya  meliputi  ikan  teng- giri, tongkol, pari, jarnbal dan cucut.
Jika  dilihat  dari  segi  higienis,  cara  ini dirasakan  kurang  baik,  karena  selain  terkena
udara  bebas  yang  memiliki  banyak  kandungan virus dan kuman, ikan juga dihinggapi oleh lalat yang  banyak  membawa  kuman  penyakit. Pengolahannya  biasanya menggunakan  rak-rak anyaman  bamboo,  seng,  terpal  dan  apabila panen  raya,  ikan-ikan  yang  akan  dikeringkan dijemur di permukaan pantai tanpa alas.
Permasalahannya  bagaimana  proses  pem- buatan ikan asin yang dikelola oleh masyarakat maupun  pengusaha  perlu  adanya  sentuhan teknologi  yang  mendukung  masyarakat  dalam pengolahan  ikan  asin.  Teknologi  pengolahan Ikan  asin  ramah  lingkungan  dengan  menggu- nakan solar cell menjadi solusi bagi masyarakat pesisir  pantai  Desa  Oesapa.  Energi  matahari menghasilkan  panas  dengan  temperature  yang dapat disesuaikan untuk proses pembuatan ikan asin.  Menurut  Bahari  (2010),  temperatur mencapai  106 0 C  dan  dapat  disimpan  panas tersebut  selama  12  jam  dengan  temperature terendah  50 0 C.
Untuk  memperoleh  kualitas  pengeringan yang bagus, ada beberapa parameter yang harus dikontrol  selama    proses  pengeringan,  yaitu kecepatan  aliran  udara,  temperatur  udara pengering  dan  kelembaban  relatif  udara. Kecepatan  aliran  udara  yang  tinggi  dapat mempersingkat  waktu pengeringan.  Kecepatan aliran udara  yang disarankan untuk melakukan proses  pengeringan  antara  1,5  –  2,0  m/s. Kamaruddin, A. (2003).
Nilai  keunggulan  lain  dari  alat  ini  adalah tidak  memerlukan  lahan  yang  luas  dan  dapat dipindah-pindahkan.  Pengoperasiannya  juga tidak sulit, alat ini didesain khusus selain dapat diletakan di tempat terbuka jika cuaca baik, sinar matahari  bisa  focus  menyinari  kaca-kaca pengumpul  panas  yang bertujuan  untuk  proses pengeringan  ikan.  Namun  jika  cuaca  mendung atau hujan alat ini bisa mengguakan panel solar sel sebagai catu daya untuk proses pengeringan ikan  asin.  Alat  ini  sangat  sesuai  dalam pengembangan  teknologi  dan  berguna  untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam  membantu  pemerintah  menuntaskan kemiskinan  didaerah-daerah  terpencil.
 48
Jurnal Ilmiah FLASH Volume 2 Nomor 2    Desember 2016

## Gambar 2. Pemasangan  Pembangkit  Listrik Tenaga Surya  untuk Pengering Ikan

## Penjelasan Blok Diagram :
Prinsip  kerja  dari  pengering  ikan  ini  yaitu dengan  mengonversikan  energi  matahari  pada modul  sel  surya  (PV)  menjadi  energi  listrik. Energi  tersebut  kemudian  ditampung  pada baterai  atau  aki  dengan  menggunakan charge controler. Arus listrik DC yang ditampung dalam Aki akan dikonversikan menggunakan inverter menjadi  tegangan  arus  listrik  AC  yang disalurkan ke kipas dan  pemanas  yang berada dalam Rak pengering ikan.
Kipas pada rak berfungsi untuk mengalirkan udara  atau  membuang  gas  pada  rak  pengering ikan  tersebut,  dan  pemanas  digunakan  untuk mengeringkan  kandungan  air  pada  ikan  yang diletakkan  atau  yang  ditampung  pada  rak pengering  ikan.  Sedangkan  sensor  suhu  yang diletakkan pada rak berfungsi untuk mengontrol suhu  dalam  rak pengering agar ikan dalam rak sesuai  dengan  suhu  yang  diinginkan  dalam pengeringan.

## Peralatan

## 1. Panel Surya
Panel  surya  adalah  alat  yang  digunakan untuk  mengubah  sinar  matahari  menjadi listrik.  Dalam  sinar  matahari  terkandung energi  dalam  bentuk  foton.  Ketika  foton  ini mengenai    permukaan  sel  surya,  elektron- elektronnya akan tereksitasi dan menimbulkan aliran  listrik.    Prinsip  ini  dikenal  sebagai prinsip fotoelektrik. Sel surya dapat tereksitasi karena  terbuat  dari  material  semikonduktor yang  mengandung  unsur  silikon.  Silikon  ini terdiri  atas  dua  jenis  lapisan  sensitif:  lapisan negatif (tipe-n) dan lapisan positif (tipe-p).
2.Solar  Charge  Controller
Spesifikasi  Komponen  Kelistrikan  Alat Pengering Ikan
Komponen-komponen yang dibutuhkan pada proses  pengeringan  ikan.

## 1.Modul photovoltaic
Berfungsi  sebagai  menkonversi  energi matahari  menjadi  energi  listrik  digunakan untuk  suplai  energi  listrik  pada  peralatan pengering ikan. Modul yang dipakai 100 wp, maka daya yang dihasilkan 100 watt/hour.
Spesifikasi  produk Max.  Power  (Pmax)
: 100 WP
Max. Power voltage (Vmp) : 19.6 V Max. Power current (Imp) : 5.1 A Open Circuit Voltage (Voc) : 24 V Short Circuit  Current  (Isc) : 5,51 A Nominal  Operating  Cell  Temp  (NOCT)  :
45±2ºC Max. System Voltage : 1000 V Max. Series Fuse : 16 A Dimension : 1085 × 675 × 25 mm

## 2.Solar charge Regulator
Berfungsi  sebagai  pengatur  tegangan  dari suplai  modul  photovoltaic  ke  pengisian baterai  dan suplay inverter. Spesifikasi  produk Ratings : 12/24 Volt auto Work Regulation point              : 14.4 Volt  49
Mukkun 1 , Dana 2 , Pembuatan Alat Pengering Ikan Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Panel Surya
Low Voltage  Disconnect : 11.1 Volt
Low voltage  Reconnect : 13.1 Volt Type of  charging : series PWM
Self Consumption            : 6 mA Terminals                         : for wire Sizes to 2.5 mm Temperature : -35ºC to +55ºC Weight : 250 g Dimension : 140 × 90.5 mm

## 3.Baterry  (AKI)
Berfungsi  untuk  menyimpan  energi  dari modul  photovoltaic  dipakai  sebagai  suply cadangan untuk malam hari sehingga alat tetap beroperasi. Spesifikasi  produk Rated  voltage : 12 V Rated  capacity : 100 Ah Lenght : 330 mm Width : 171 mm Height : 214 mm

## 4. Inverter
Berfungsi  sebagai  pengubah  tegangan masuk  dari  solar  regulator  yang  berupa tegangan  DC  yang  kemudian  dikonversikan menjadi  tegangan AC  agar  dapat  menyuplai tegangan  ke  termometer  kontrol,  kipas  dan
Lampu. Spesifikasi  Produk Input  voltage : 12 V Output  voltage : 220 V AC Output  frequency : 50 Hz Input voltage  range : 10 – 15 V Low battery alarm : 10.4 – 11 V Low battery shutdown point : 9.7 – 10.3 V High battery shutdown point : 14.5 – 15.5 V

## 5.Temperatur kontrol
Berfungsi sebagai pengatur suhu dalam rak pengering  ikan.  Range  temperatur  yang dikontrol  ditentukan  sesuai  dengan  set  point yang diinginkan yaitu sekitar 35 – 45 ºC. jika temperatur  kurang  dari  35 o C  maka  lampu sebagai  sumber  panas  akan  menyala, sebaliknya  jika  temperatur  lebih  dari  45 o C maka  lampu  akan  padam. Temperature
controller yang  digunakan adalah  Dual Auto Tuning PID Controller Type TZN4H. Spesifikasi  produk Type : Dual PID Auto Tuning
Model : TZN4H Allowable Voltage range : 90 – 110 %
Power consumption : 5 VA
Display method : 7 segment LED display
Power  supply : 100 – 220 VAC Alarm output : 250 VAC 3 A 1C Relay Control  output : current Sampling Time : 0.5 sec Option  output : 1 Alarm Dimension : 48 × 96 mm

## 6.Sensor suhu RTD
Merupakan Sensor temperatur yang mengu- kur temperatur riil dalam ruangan, kemudian di ubah kedalam besaran listrik sehingga dapat dihubungkan  dengan  temperature  kontrol.
Spesifikasi Type : RTD PT100 Output resistansi : -243ºC - 600ºC Panjang  stick : 4 cm Diameter  drat : 0.8 cm Panjang  kabel : 83 cm

## 7.Lampu pijar
Lampu pijar dalam pengoperasiannya dapat menghasilkan  panas  sehingga  dapat  diguna- kan  sebagai  sumber  panas  pada  pengering ikan untuk malam hari.
Spesifikasi  produk
Type : lampu pijar philips 40 watt
Supply : 220 – 240 V Berat : 70 gram
Permasalahan  yang  akan  diteliti  dalam melaksanakan  penelitian  membuat  teknologi Pembuatan  alat  pengering  ikan  ramah lingkungan  dengan  menggunakan  integrasi panel  surya  dan  sinar  matahari  langsung terdiri  atas:
a)Bagaimana  merancang  dan  menganalisis sistem  kontrol  suhu  panas  yang  merata  dan stabil di dalam ruang rak pengering ikan.
 50
Jurnal Ilmiah FLASH Volume 2 Nomor 2    Desember 2016
b)Bagaimana  merancang  dan  menganalisis sistem pembuangan limbah ikan melalui pipa didalam rak pengering supaya dapat berfungsi dengan  baik.
c)Bagaimana  cara  memasang  kipas  pada  rak pengering  ikan  agar  dapat  berfungsi  sebagai pendingin suhu secara merata dan baik.
d)Bagaimana  cara  memasang  dan  mengin- tegrasikan panel surya dan matahari langsung dalam  rak  pengering  ikan  sehingga    dapat digunaka secara bergantian dengan tepat dan benar.
e)Temperatur  pada  alat  pengering  ikan  dise- suaikan  dengan  temperatur  panas  matahari pada saat cuaca baik yang digunakan nelayan untuk mengeringkan ikan dengan hasil daging ikan  kering  merata  dan  sempurna  (dengan asumsi  temperatur  pengeringan  yang  lebih tinggi  dari  50C  harus  dihindari  karena  dapat menyebabkan  bagian  luar  produk  sudah kering, tapi bagian dalam masih basah).
Tujuan  khusus  dalam  penelitian  adalah: Untuk  menghasilkan alat pengolahan ikan asin ramah  lingkungan  dengan  menggunakan integrasi  panel  surya  dan  energi  matahari langsung di pesisir pantai Desa Oesapa Kupang Nusa  Tenggara  Timur,  sehingga  dapat meningkatkan produksi ikan asin bagi kelompok nelayan  di  Desa  Oesapa  Kabupaten  Kupang Propinsi  Nusa  Tenggara  Timur

## 2.  METODOLOGI
M u lai D esain Bahan M emb uat A lat Pen g ujian  Alat H asil P eng u jian A lat selesai Y a

## Gambar 3. Diagram Flowchart PembuatanAlat
pengering  ikan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Hasil
Dalam  proses  pembuatan  alat  pengering ikan  tahapan  yang  paling  pertama  dilakukan adalah  mendesain  alat. Alat  di  desain  sedemi- kian rupa agar bisa menampung ikan untuk pro- ses pengeringan. Alat pengering ikan ini diran- cang  agar  bisa  ditempatkan  diluar  ruangan dengan bantuan energi matahari sebagai penge- ringan dan  sumber catu  daya untuk  digunakan sebagai  sumber  energi  pada  komponen  kelis- trikan seperti temperatur kontrol, lampu dll. Alat pengering  ikan  didesain  memiliki  rak  agar memperbanyak  jumlah  ikan  pada  proses pengeringan.
Gambar 4. Desain alat pengering ikan 119 cm 81 cm 119 cm  51
Mukkun 1 , Dana 2 , Pembuatan Alat Pengering Ikan Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Panel Surya
No Kegiatan yang sudah dilaksanakan
Kegiatan yang dilakukan 1 2
3
4 5 Membuat  rak  penge- ring  ikan ramah  ling- kungan dengan meng- gunak an  integrasi panel  surya  dan  sinar matahari  langsung berdasarkan hasil ran- cangan  penelitian. Pada  gambar  terlihat dibuat  tiga rak  untuk menempatkan  ikan dengan berbagai jenis dan ukuran, rak dibuat dari  plat  almunium ukuran 3 mili
Model  alat  pengering ikan ramah lingkungan dengan  menggunakan integrasi  panel  surya dan  sinar  matahari langsung berdasarkan hasil ranca ngan penelitian Memasang engsel dan baut  alat  pengering ikan ramah lingkungan dengan  menggunakan integrasi  panel  surya dan  sinar  matahari langsung berdasarkan hasil ranca ngan penelitian Rak  alat  pengering ikan ramah lingkungan dengan  menggunakan integrasi  panel  surya dan  sinar  matahari langsung berdasarkan hasil ranca ngan penelitian Pema sangan pipa sebagai tempat menga-
lirnya  limbah  a lat pengering ikan ramah lingk ungan  dengan menggunakan  inte- grasi  panel  surya  dan sinar  matahari  lang- sung berdasarkan hasil rancangan penelitian
6 7
8
9
10
Kerangka  dari  pipa baja ringan, terdiri dua pipa  paralon  yang  di pasang pada samping kiri  dan  kanan  rak yang berguna sebagai tempat  pembuangan limbah ikan.
Pemasangan van seba- gai alat untuk mendi- nginkan  suhu  ruang alat  pengering  ikan ramah  lingkungan dengan menggunakan integrasi  panel  surya dan  sinar  matahari langsung berdasarkan hasil ranca ngan
penelitian
Pemasangan  fiting lampu  sebagai  arma- ture lampu penerangan alat  pengering  ikan ramah  lingkungan dengan menggunakan integrasi  panel  surya dan  sinar  matahari langsung berdasarkan hasil ranca ngan penelitian Pema sangan alat
kontroler  suhu  pada rak    alat  pengering ika n  ramah  ling- kungan dengan meng- gunak an  integrasi panel surya  dan sinar matahari  langsung berdasarkan hasil ran- cangan penelitian
Pemb uatan k otak kontrol diletakan pada bagian  atas  sebelah kiri,  yang  berfungsi sebagai  pengontrol suhu  pada  semua ruangan didalam rak
 52 Jurnal Ilmiah FLASH Volume 2 Nomor 2    Desember 2016
16 17 18 19
20

## Contro ller  disertai
fitur program otomasi untuk pengaturan kapan  aliran  beban disambung  dan  dipu- tus,  apakah  dengan timer  atau  dengan indikator  sinar  mata- hari (ON ketika gelap di sore hari, dan OFF ketika  terang  di  pagi hari).
Temperatur  da lam kotak pengering ikan, dinutuhkan kontroller dimana  range  tempe- ratur  yang  di  kontrol tergantung  dari  set point  yang  kita  beri- kan,  misalnya  35  – 45 o C,  jika  temperatur kura ng  dari  35 o C maka  lampu  sebagai sumber  panas  akan menyala,  sebaliknya jika  temperatur  lebih dari 45 o C maka lampu akan  padam. Tempe- rature controller yang digunaka n  ada lah Dual Auto Tuning PID
Controller Type TZN4H Pengering  ikan  pada malam  hari  menggu-
nakan bola lampu
Siang hari temperatur dalam pengering ikan lebih besar dari 45 o C,
Temperatur mencapai
40 o C  pada  suhu  luar ruangan
11 12 13 14 15 Termometer suhu
ruangan  ditempatkan didalam alat pengering ikan  untuk  mengukur
suhu ruangan
Ikan  sardin  didalam ruang  rak  alat  penge- ring  ikan  ramah  ling- kungan dengan meng- gunak an  integrasi panel  surya  dan  sinar matahari  langsung berda sarkan hasil
rancangan penelitian
Ikan  Kembung  dida- lam  ruang  rak  a lat pengering ikan  ramah lingk ungan  dengan menggunakan integrasi panel  surya  dan  sinar matahari  langsung berda sarkan hasil rancangan penelitian Ikan  dengan  berbagai jenis dan ukuran dalam rak   pengering  ikan ramah  lingkungan dengan  menggunakan integrasi  panel  surya dan  sinar  matahari langsung  berdasarkan hasil ranca ngan penelitian Panel  surya    dipilih tipe  monokristalin  ini akan memberikan efisiensi  konversi energi yang lebih baik.
Gambar 5 adalah foto panel  surya  yang dipasang di atas kotak
pengering ikan.
 53
Mukkun 1 , Dana 2 , Pembuatan Alat Pengering Ikan Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Panel Surya
21 Temperatur mencapai
50 o C  pada  suhu  luar ruangan

## 3.2. Pembahasan

## 1.Data pengujian kestabilan suhu panas tanpa
beban
Data pengujian kestabilan suhu panas dida- lam ruang alat pengering ikan ramah lingkungan dengan menggunakan integrasi panel surya dan sinar matahari langsung. Pada tahapan ini baru dilakukan  pengujian  menggunakan  sinar matahari langsung, belum diintegrasikan dengan panel surya.
Hasil  pengamatan  proses  pengeringan dengan 45 0 C adalah sebagai berikut ditunjukkan oleh Tabel 5.2 dibawah.
Hasil  pengujian  dengan  matahari  langsung menunjukkan Suhu kamar/ruangan tempat ikan sebesar  45 0 C,  sedangkan  di  luar  ruangan mencapai 380C.  Dari hasil pengamatan dimana terjadi    perbedaan  suhu  antar  suhu  luar  dan dalam  ruangan,  dengan  adanya  perbedaan  ini menyebabkan  waktu  pengeringan  ikan  lebih cepat  bila  dibandingkan  pengeringan  dengan sinar  matahari  langsung.  Jika  dengan  matahari langsung  diperlukan    waktu  selama  1  -  2  hari jika  cuaca  cerah.  Dengan  menggunakan peralatan  atau  ruang,  intensitas  sinar  matahari akan  mengalami  peningkatan  karena  tidak adanya  tiupan  angin,  panas  yang  ditimbulkan akan menyebabkan terlepasnya molekul air yang
terikat pada daging ikan. Air ini akan mengalir dengan  sendirinya  melalui  saluran    yang  ada dalam  ruangan  untuk  dibuang  keluar.  Dengan menggunakan  ruangan  aktivitas  bakteri  juga tidak  ada  sehingga  tidak  menimbulkan  bau busuk pada ikan, suhu yang diterima oleh ikan konstan  menyebabkan  laju  pengeluaran  air kontinyu.
Dari  tabel  2    terlihat  bahwa  waktu  yang diperlukan  untuk  menurunkan  kadar  air  bahan sampai 8,05% dengan  waktu  selama 90 menit. Waktu  ini  lebih  cepat  bila  dibandingkan pengeringan  dengan  sinar  matahari  selama  1  - 2  hari  pengeringan.  Hal  ini  disebabkan  suhu yang diterima bahan konstan menyebabkan laju pengeluaran  air  dari  daging  ikan  berlangsung kontinyu.
Dari  Gambar  2  terlihat  bahwa  nilai  RH makin  menurun  namun  kadar  air  mengalami penurunan   berkisar pada suhu rata-rata  37.07 derajat celcius. Hal ini disebabkan oleh ruangan yang tertutup sehingga adanya kosentrasi panas dan saat awal kandungan air pada ikan menyerap panas  sehingga  mengalami  pelepasan  molekul air pada daging ikan.
 54
Jurnal Ilmiah FLASH Volume 2 Nomor 2    Desember 2016

## Tabel 3. hasil pengujian dimalam hari
PENGUJIAN TANGGAL JAM SUHU ( O C ) KETERANGAN P e n g u j i a n tanpa Lampu Pijar P e n g u j i a n d e n g a n Lampu  Pijar 15 watt pada  malam hari D e n g a n Lampu  Pijar 15 watt pada  malam hari  +  Kipas Angin 10/11/ 2015 14/11/ 2015 8,00 10,15 11,00 12,00 14,00 15,00 17,00 18,00 19,00 20,00 21,00 8,00 10,15 11,00 12,00 14,00 15,00 17,00 18,00 19,00 20,00 21,00 8,00 10,15 11,00 12,00 14,00 15,00
17,00
18,00 19,00 20,00 21,00
45 49 50 46 50 48 46 40 32 32 31 45 48 50 46 50 49 46 40 40 37 37 45 48 50 47 50 50 46 40 40
37
37
Lama pengeringan 3 hari Lama pengeringan 2 hari Lama pengeringan 2
hari
Hasil  percobaan  alat  pengeringan  ikan ramah  lingungan  pada  gambar  7,  ikan  dengan berbagai  ukuran  dan  jenis  dikeringkan  secara bersamaan pada alat pengering ikan mengalami pengeringan  secara  merata.

## 2.Perancangan  dan  pemasangan  komponen alat  pengering ikan  dengan  menggunakan catu daya solar cell.
Percobaan dilakukan dengan  kapasitas dan ukuran  ikan  yang  berbeda  yaitu  ukuran  ikan sedang  (ikan  kombong)  seberat  5  kg  dengan jumlah ikan 40 ekor. Ikan berukuran cukup besar (ikan kakap merah) seberat 9 Kg dengan jumlah ikan 23 ekor.
1.Uji coba ikan ukuran sedang (ikan kembung) Hasil  uji  coba  ukuran  ikan  sedang  dengan berat 5 Kg dan mengukur suhu luar dan suhu dalam pengering ikan ditampilkan pada tabel 4. berikut.
Tabel 4. Hasil Pengujian Siang Hari
No Tanggal waktu Suhu Lembab keterangan Suhu
dalam Suhu luar Da lam luar 1 20 okt obe r 09.00 35 30 33 38 Cerah
2 10.15
45 32 36 38 Cerah
3 12.15
55 35 38 43 Cerah
4 13.45
52 34 38 43 Cerah
5 14.10
48 34 36 40 Berawan
6 14.55
47 32 37 38 Berawan
7 15.20
45 32 36 36 Cerah
8 15.55
44 31 35 41 Tidak terkena sinar matahari 9 16.30 43 31 36 41 Cerah
10 17.10
43 30 35 48 Cerah 11 17.30
42 30 35 45 Berawan Hasil pengeringan Berat awal : 5 Kg Berat akhir : 2,60 Kg
 55
Mukkun 1 , Dana 2 , Pembuatan Alat Pengering Ikan Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Panel Surya
Gambar 7. Hasil pengeringan ikan dengan ukuran dan jenis yang berbeda
Hasil  uji coba  dengan ikan  ukuran  besar  (Ikan kakap  merah)
Hasil uji coba ikan ukuran ikan besar dengan berat  9  Kg  dan  mengukur  suhu  luar  dan  suhu dalam pengering ikan ditampilkan pada tabel 5. berikut.
Tabel 5. Hasil pengujian di malam hari dengan berbagai  kondisi
No Tanggal waktu
Suhu Lembab Keterangan Suhu dalam Suhu luar dalam luar 1 21 O kt obe r 18.00 31 29 32 38 Malam hari 2 18.40
31 29 34 31 Malam hari
3 19.05 31 28 33 32 Malam hari
4 19.45
30 29 32 34 Malam hari 5 20.10 31 27 32 31 Malam hari 6 21.00 29 27 31 30 Malam hari 7 22 O kt obe r 09.00 36 32 30 32
Cerah
8 10.15 38 31 35 34 Tidak
terkena sinar matahari
9 11.45 48 37 36 37 Cerah
10 12.10
52 42 35 42 Cerah
11 13.30
50 30 35 43 Mendung 12 14.45 44 31 36 38 Cerah 13 15.19 45 31 34 34 Cerah 14 16.00 42 31 35 36 Berawan 15 17.00 43 30 34 33 Cerah 16 20.00 30 28 31 31 Malam hari 17 23 O kt obe r 09.00 34 30 34 34
cerah
18 10.45
39 31 33 35 Cerah
19 11.30
38 30 35 35 Berawan
20 12.00
38 31 32 33 Mendung
21 13.45
35 29 32 35 Mendung
22 14.30
33 29 33 38 Mendung
23 15.00
32 28 34 46 Hujan Hasil pengeringan Berat awal : 9 Kg Berat akhir : 4,9 Kg
Dari  data  diatas,  didapatkan  temperatur diluar  ruangan  bervariasi  antara  27ºC  hingga 42ºC dengan cuaca yang bervariasi pula dengan seringnya  mendung    mempengaruhi  lamanya waktu  pengeringan  cenderung  lebih  lama sehingga dibutuhkan waktu sekitar 3 hari untuk proses pengeringan ikan kakap ukuran besar ini. Suhu rata-rata yang ada dalam ruang pengering ikan yaitu 37ºC.  Perhitungan dengan berat awal ikan  9  Kg  dan  berat  akhir  4,9  Kg  didapatkan kadar air  sebagai berikut.
Dengan  input  referensi  45 o C,  maka  lampu menyala pada temperatur dibawah 45 o C, seperti terlihat  pada  gambar.  temperatur  dalam pengering  ikan  adalah  33 o C,  sehingga  lampu menyala.
Gambar 8. Proses  Pengeringan  ikan  dimalam
hari

56 Jurnal Ilmiah FLASH Volume 2 Nomor 2    Desember 2016
Pada siang hari temperatur dalam pengering ikan  lebih  besar  dari  45 o C,  pada  gambar  14. Temperatur  mencapai  95 o C  maka  lampu  tidak menyala.
Gambar 9. Hasil Pengeringan ikan di malam hari

## 4.  KESIMPULAN

## 4.1. Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan yang sudah dilakukan dalam  Tabel  1,  maka  kesimpulan  sementara untuk  penelitian  dengan  judul:  Pemodelan  alat pengering  ikan  ramah  lingkungan  dengan menggunakan  integrasi  panel  surya  dan  sinar matahari  langsung,
1.Pengontrolan  suhu  panas  dalam  ruangan pengering  ikan  menggunakan  sensor temperature  dan  sensor  kelembapan  udara yang  dijaga  agar  suhu  berada  dikisaran  37 sampai dengan 50 0 C.
2.Sistem  pembuangan  kadar  air  hasil pengeringan  dirancang  saluran  air  dengan menggunakan bahan profil U dari baja ringan yang  ditempatkan  dibawah  kawat  ram-ram tempat  penempatan  ikan.
3.Kipas  angin  dipasang  pada    masing-masing rak  pengering  dengan  arah  horizontal sehingga  saat  suhu  ruangan  naik,  kontrol pengaturan akan  menjalankan  kipas angin.
4.Posisi  pemasangan  panel  surya  dapat ditempatkan  langsung  diatas  rak  pengering dengan jarak aman dimana kondensasi panas yang menyebar tidak boleh melebihi 50 derajat agar  tidak  mengganggu  performance  dari modul PV.
5.Untuk  pengaturan  suhu  ruangan  agar  tidak lebih  dari  50  derajat  celcius  maka  system kontrol  pengaturan  suhu  panas  diatur  agar mencapai 50 derajat kipas angin akan bekerja untuk menurunkan suhu, dan kerja sebaliknya akan diatur oleh sensor kelembaban.
6.Ikan  kering  berbagai  jenis  yang  dihasilkan dalam kapasitas 10 kg pada alat pengering ikan tanpa  lampu  pijar  15  Watt  dengan  waktu pengeringan  selama  3  hari,  menggunakan lampu pijar 15 watt  pada  malam  hari,  waktu pengeringan  ikan  mencapai  2  hari  dan menggunakan  lampu  pijar  15  watt  ditambah kipas  angin  pada  malam  hari,  waktu pengeringan ikan mencapai 2 hari.
7.Dengan  menggunakan  catu  daya  solar  cell.
Proses  Pengaturan  kontrol  suhu  dalam ruangan  pengering  ikan  menggunakan
 57
Mukkun 1 , Dana 2 , Pembuatan Alat Pengering Ikan Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Panel Surya
Temperatur  kontrol  TNZ4H  yang  dihubung- kan dengan sensor RTD dengan mengatur set Point  35-45  ºC.  Jika  temperatur  kurang  dari 35  ºC  maka  sumber  panas  (Lampu)  akan menyala apabila lebih dari 45 ºC maka lampu akan padam.
8.Hasil pengeringan ikan dengan ukuran sedang (ikan  kombong)  hanya  membutuhkan  waktu pengeringan  sekitar  8  jam  dengan  rata-rata suhu  dalam  ruangan  pengering  45  ºC.
Sedangkan  dengan  ikan  ukuran  besar  (Ikan kakap  merah)  membutuhkan waktu  sekitar  3 hari karena dalam hal ini proses pengeringan masih membutuhkan matahari sebagai sumber panas  dan  sebagai  sumber  tenaga  cadangan. Rata-rata  suhu  dalam  rak  saat  proses pengeringan ikan besar adalah 37 ºC.
9.Suhu  maksimal  dalam  alat  pengering  ikan 55 ºC dengan suhu luar maksimal 42 ºC.

## 4.2. Saran
Dengan  melihat  hasil  yang  ada,  teknologi pengering ikan ini perlu dikembangkan lagi.
1.Untuk  mendapatkan  waktu  pengering  ikan yang  lebih  singkat  lagi  dengan  tingkat kekeringan  ikan  yang sempurna.
2.Alat  pengering ikan  menggunakan catu  daya dari  panel  surya  ini  juga  bisa  diperbesar tergantung sesuai kebutuhan. Untuk produksi berkapasitas  besar  alat  pengering  dapat diperbesar  atau  ditambah  jumlah  rak pengeringnya.
3.Untuk mempercepat proses pengeringan dapat dilakukan  dengan  penambahan  ukuran  daya pada  pemanas (Lampu pijar).

## DAFTAR  PUSTAKA
Bahari.  2010.  Model  Penyimpanan  Energi
Matahari  Proses  Pembuatan  Garam  Laut.
Politeknik  Negeri  Kupang.
Cao,  Fei,  dan  Liejin  Guo.  2011.  Simulasi  of  a sloped  solar  chimney  power  plant  in Lanzhou.  `ELVESIER.
Daryanto.  2007.  Energi  Masalah  dan Pemanfaatannya Bagi Kehidupan Manusia. Yogyakarta:  Pusaka  Widyatama.
Energi  Surya  Biomassa  untuk  Pengering  Ikan. Fakultas Teknik  Universitas Syiah Kuala.
Daryanto.  2007.  Energi  Masalah  dan Pemanfaatannya Bagi Kehidupan Manusia. Yogyakarta:  Pusaka  Widyatama.
Energi  Surya  Biomassa  untuk  Pengering  Ikan. Fakultas Teknik  Universitas Syiah Kuala.
Hasibuan Rosdaneli, 2005. Proses
Pengeringan. Program Studi Teknik Kimia. Fakultas  Teknik.
Handini.  2008.  Performa  Sel  Surya.  Fakultas Teknik  Universitas  Indonesia.
Regional  Workshops  on  Drying  Technology, Jakarta,  159-191.  Sumatra  Utara  Zulfri, Syuhada,  Hamdani.  2012.  Kaji  Eksperi- mental Sistem Pengering Hibrid.
Supranto,2015.  Teknologi  tenaga  surya.
Yogyakarta: Global pustaka Utama.
Yamato,  ikwan  .2013"mengenal  aki"  http:// yamatoikwan.blogspot.co.id/2013/03/ m e n g e n a l - a c c u - a k i - a k u m u l a t o r - baterai.html.
Zulfri,  Syuhada,  Hamdani.  2012.  Kaji Eksperimental  Sistem  Pengering  Hibrid Energi  Surya  Biomassa  untuk  Pengering Ikan.  Fakultas  Teknik  Universitas  Syiah Kuala.  58 Jurnal Ilmiah FLASH Volume 2 Nomor 2    Desember 2016