Jurnal Kesehatan Kusuma Husada Volume 13 No 2, Hal 153-157, Juli 2022 Universitas Kusuma Husada Surakarta ISSN : 2087 – 5002 | E-ISSN : 2549 – 371X

## IDENTIFIKASI PROFIL FITOKIMIA DAUN TORBANGUN (Coleus amboinicus) UNTUK MENINGKATKAN PRODUKSI ASI
Dwi Yulinda 1) , Nur Rahmawati Sholihah 2)
1, 2 Universitas Jenderal Achmad Yani Yogyakarta email korespondensi : yulindadwi25@gmail.com

## ABSTRAK
Coleus amboinicus merupakan tumbuhan yang memiliki metabolit sekunder yaitu saponin, alkaloid,  flavonoid,  polifenol  dan  minyak  atsiri.  Senyawa  yang  sangat  berpengaruh terhadap  peningkatan  produksi  ASI  termasuk  dalam  polifenol.  Beberapa  bentuk pemanfaatan daun torbangun banyak digunakan untuk meningkatkan produksi ASI dalam bentuk  tablet  dan  teh.  Perlunya  inovasi  baru  untuk  lebih  meningkatkan  daya  konsumsi adalah  dengan  membuat  simplisia  daun  torbangun  dalam  bentuk  effervescent.  Perlu dilakukan  penelitian  untuk  mengetahui  kandungan  metabolit  sekunder  daun  torbangun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder daun torbangun melalui uji fitokimia. Penelitian eksperimental dengan metode kualitatif untuk mengetahui kandungan  fitokimia  pada  daun  torbangun  dilakukan  di  laboratorium  farmasi.  Dimulai dengan  ekstraksi  dan  dilanjutkan  dengan  pengujian.  Identifikasi  profil  fitokimia  dapat dilihat  dari  perubahan  warna  dan  karakteristik  ekstraksi  daun  torbangun  dengan menambahkan  beberapa  bahan  kimia  yang  berfungsi  untuk  mengikat  fitokimia. Karakteristik organoleptic bentuk serbuk kering, warna hijau kehitaman, bau langu, rasa pahit.  Fitokimia  yg  teridentifikasi  antara  lain  alkaloid,  flavonoid,  saponin,  terpenoid  dan steroid, serta tannin. Hasil pengembangan KLT akan dideteksi di bawah sinar tampak, UV 254, dan UV 366 untuk melihat pola kandungan senyawanya.
Kata kunci : ASI; fitokimia; torbangun

## ABSTRACT
Coleus amboinicus is a plant that has secondary metabolites, namely saponins, alkaloids, flavonoids,  polyphenols  and  essential  oils.  Compounds  that  are  very  influential  on increasing  breast  milk  production  include  polyphenols.  Several  forms  of  utilization  of torbangun leaves are widely used to increase breast milk production in the form of tablets and tea. The need for new innovations to further increase consumption power is to make torbangun leaf simplicia in the form of effervescent. Research needs to be done to determine the content of secondary metabolites of torbangun leaves. This study aims to determine the content  of  secondary  metabolites  of  torbangun  leaves  through  phytochemical  tests. Experimental research using qualitative methods to determine the phytochemical content of  torbangun  leaves  was  carried  out  in  a  pharmaceutical  laboratory.  Starting  with extraction  and  continued with  testing.  Identification  of  the phytochemical  profile  can be seen  from  the  color  changes  and  the  extraction  characteristics  of  torbangun  leaves  by adding  several  chemicals  that  function  to  bind  phytochemicals.  Organoleptic characteristics of dry powder form, blackish green color, unpleasant odor, bitter taste. The identified phytochemicals include alkaloids, flavonoids, saponins, terpenoids and steroids, and tannins. The results of the TLC development will be detected under visible light, UV 254, and UV 366 to see the pattern of the compound content. Keywords: breast milk; coleus amboinicus; phytochemical
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada Volume 13 No 2, Hal 172-177, Juli 2022 Universitas Kusuma Husada Surakarta ISSN : 2087 – 5002 | E-ISSN : 2549 – 371X

## 1. PENDAHULUAN
Salah  satu  tumbuhan  yang  telah banyak  digunakan  sebagai  ramuan tradisional  adalah  torbangun  atau Coleus  Amboinicus.  Tumbuhan  ini memiliki senyawa metabolit sekunder yaitu  saponin,  alkaloid,  flavonoid, polifenol dan minyak atsiri. Senyawa metabolit  sekunder  tersbut  selain berfungsi sebagai pertahanan diri bagi tumbuhan juga sangat berperan dalam tubuh manusia (Depkes RI, 2006).
Hasil penelitian menyebutkan bahwa  terdapat  total  sebanyak  25 senyawa  yang  terdeteksi  dari  daun torbangun  melalui  analisis  GC-MS dengan  5  senyawa  utama  yaitu hydroxymehtylfurfurole 35,15%, brevifolin 7,69%, 3-Dihydro-3,5- Dihydroxy-6-Methyl-4H-Pyran-4- one  (DDMP)  13,13%,  stigmasterol 6,51% dan ferruginol 8,63%. Kandungan senyawa hydroxymmethylfurfurole sangat tinggi. Senyawa yang sangat berpengaruh  terhadap  peningkatan produksi  ASI  yaitu  DDMP  yang termasuk  dalam  polifenol  (Aisyah,
SI.,  Rusmiyati,  H.,  Sukma,  D.,
Dmanik, R., Nuccholis, W., 2020). Beberapa  bentuk  pemnafaatan daun torbangun yang banyak dimanfaatkan  untuk  meningkatkan produksi ASI dalam bentuk tablet dan teh. Perlunya inovasi baru untuk lebih meningkatkan  daya  konsumsi  yaitu membuat  simplisia  daun  torbangun dalam bentuk effervescent. Bentuk ini dianggap  lebih  menarik  karena  akan mudah  larut  bila  terdapat  CO2  dan lebih praktis.
Berdasarkan beberapa hal tersebut dan  didukung  penelitian  terdahulu mengenai adanya kandungan fitokimia  maka  perlu  dilakukan penelitian untuk mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder  daun  torbangun  dengan suatu metode yaitu uji fitokimia.

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  secara eksperimental  dengan  menggunakan bahan  alam  yaitu  simplisia  daun torbangun  yang  di  pesan  dari Balai Penelitian  dan  Pengembangan Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Institut Pertanian Bogor/  ITB  dengan  jenis  spesies Labieatea family . Tempat penelitian di  Laboratorium  Farmasi  fakultas Kesehatan Universitas Jenderal Achmad Yani Yogyakarta pada bulan Mei-September 2021. Pada  penelitian  ini  diawali  dengan identifikasi karakteristik serbuk
kering  kemudian  melakukan  tahapan maserasi  dan  ditambahkan  penyari etanol  70%  kemudian  dibiarkan dalam  24  jam,  selanjutnya  dilakukan penyaringan. Langkah tersebut dilakukan berulang-ulang untuk menjadi  suatu  ekstrak,  selanjutnya melakukan identifikasi profil
fitokimia  yang  ada  dengan  melihat perbedaan  warna  dan  uji  pola  KLT untuk  mengetahui  ikatan  rangkap terkonjugasi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
a. Karakterisasi  Serbuk  Kering  dan Identifikasi  Profil  Fitokimia  pada Ekstrak Daun Torbangun
Penelitian  ini  dilakukan  secara eksperimental di laboratorium dengan melakukan  ekstraksi  terlebih  dahulu terhadap  simplisia.  Langkah  awal yang  dilakukan  sebelum  melakukan identifikasi  profil  fitokimia  yaitu melakukan  karakterisasi  serbuk  daun torbangun sebagai berikut;
Tabel  1.  Hasil  Karakterisasi  Serbuk
Kering daun Torbangun Karakteristik Hasil Bentuk Warna Bau Rasa Serbuk Kering Hijau kehitaman Langu Pahit
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada Volume 13 No 2, Hal 153-157, Juli 2022 Universitas Kusuma Husada Surakarta ISSN : 2087 – 5002 | E-ISSN : 2549 – 371X
Proses  ekstraksi  menggunakan metode maserasi hal tersebut dilakukan  karena  merupakan  metode yang  paling  mudah.    Menurut Buanasari,  et  al.,  (2017)  maserasi adalah  metode  yang  paling  umum digunakan  dalam  proses  ekstraksi, selain  merupakan  metode  sederhana dan  biaya  yang  murah  dibandingkan dengan  metode  lain.  Sedangkan pelarut yang digunakan dalam ekstrak C. amboinicus yaitu etanol. Penelitian sulaiman  et  al.,  (2018)  menyebutkan karakterisasi  senyawa  polifenol  dari C.  amboinicus paling  tinggi  dapat terdeteksi menggunakan etanol dibandingkan dengan n-butanol. Profil fitokimia yang diidentifikasi antara lain alkaloid, flavonoid,
saponin,  terpenoid  dan  steroid,  serta tanin. Masing-masing profil fitokimia akan mengahasilkan perbedaan warna sebagai bentuk identifikasinya.
Hasil  identifikasi  profil  fitokimia pada daun torbangun sebagai berikut; Tabel  2.  Identifikasi  profil  Fitokimia daun Torbangun Profil Fitokimia Hasil Alkaloid Flavonoid Saponin Terpenoid dan steroid Tannin Positive Positive Positive Positive Positive Identifikasi  profil  fitokimia  dapat dilihat  dari  adanya  perubahan  warna dan  karakteristik  dari  ekstraksi  daun torbangun dengan menambahkan beberapa bahan kimia yang berfungsi untuk  mengikat  fitokimia  tersebut. Pada identifikasi alkaloid hasil ekstraksi  diberikan  pereaksi  mayer terbentuk  endapan  putih,  pereaksi wagner  terbentuk  endapan  coklat, pereaksi dragendrof
terbentuk
endapan  jingga.  Pada  identifikasi flavonoid  esktrak  daun  torbangun ditambahkan serbuk magnesium, kemudian  ditambahkan  asam  klorida pekat terbentuk warna orange.
Identifikasi  saponin  ekstrak  daun torbangun  ditambahkan  10  mL  air panas,  kemudian  dikocok  selama  10
detik terbentuk busa yang tidak hilang setinggi  1-  10  cm  yang  tidak  hilang setelah  ditetesi  1  tetes  HCl  2  N. Identifikasi flavonoid dengan mencampurkan ekstrak daun torbangun  asam  asetat  anhidrat  dan asam  sulfat  pekat  terbentuk  warna hijau.  Sedangkan  identifikasi  tannin dengan  mencampurkan  ekstrak  daun torbangun dengan air panas dan FeCl3 terbentuk endapan berwarna kehijauan. Mondong, FR, Sangi, MS., Kumaunang,  M  (2015)  menyebutkan pada  pengujian  fenol  menghasilkan perubahan  warna  yang  mengandung senyawa fitokimia yaitu hijau kehitaman, flavonoid berubah menjadi  jingga,  steroid  berubah menjadi hijau. b. Uji Pola KLT Analisis KLT pada ekstrak dilakukan  dengan  menotolkannya pada  plat  KLT  yang  dielusikan dengan fase gerak kloroform- metanol-asam  asetat  glasial  dengan perbandingan  8,5:1:0,5.  Hasil  yang didapatkan dilihat di bawah sinar UV 254  nm  memperlihatkan  adanya  dua noda sedangkan fluoresensi di bawah sinar UV 365 nm menunjukkan bahwa senyawa  tersebut  memiliki  ikatan rangkap  terkonjugasi  yang  lebih panjang atau disebut dengan kromofor dan  memiliki  gugus  auksokrom  pada strukturnya.
Tabel  3.  Profil  KLT  ekstrak  daun torbangun  dibawah  sinar  UV  254nm dan UV 366nm
Torbangun UV 254nm
UV 366nm
Torbangun: quersetin
UV 254nm UV 366nm Sampel  ekstrak  daun  torbangun dilakukan  identifikasi  pola  KLT dengan  sistem  KLT  yaitu  fase  diam plat  KLT  Silika  Gel  F254  dan  fase gerak.  Untuk  fase  gerak  yang digunakan  yaitu  pelarut  kloroform- metanol-asam  asetat  glasial  dengan perbandingan 8,5:1:0,5. Hasil pengembangan KLT akan dideteksi di bawah sinar tampak, UV 254, dan UV
366  untuk  dilihat  pola  kandungan senyawanya.  Pelat  tersebut  juga diamati  di  bawah  sinar  UV  366  nm dan  juga  memperlihatkan  dua  noda dengan  Rf  yang  sama.  Peredaman  di bawah  sinar  UV  254  menunjukkan bahwa  senyawa  tersebut  memiliki minimal dua ikatan rangkap terkonjugasi. Torbangun  atau  bangun-bangun (Coleus amboinicus Lour) merupakan salah  satu  tanaman  menjalar  yang digunakan pada penelitian ini merupakan  simplisia  kering  yang diambil  dari  balai  penelitian  dan pengembangan Departemen Gizi Masyarakat  Fakultas  Ekologi  Institut Pertanian  Bogor/  ITB  dengan  jenis spesies Labieatea family. Serbuk  kering  daun  torbangun diekstraksi menggunakan pelarut etanol 70% karena merupakan pelarut universal,  sehingga  dapat  melarutkan sebagian  besar  fitokimia  terutama senyawa  flavonoid  dan  fenolik  yang terdapat pada daun torbangun kering. Pada  senyawa  yang  mempunyai kepolaran berbeda juga dapat terekstraksi  dalam  etanol.  Ekstrak etanol daun torbangun yang diekstraksi  menghasilkan  rendemen
yang  dipengaruhi  oleh  kadar  air. Semakin  besar  kadar  air  ekstrak, semakin besar rendemen yang diperoleh (Viswanathaswamy, et al.,2011; Uma et al., 2011). 4. KESIMPULAN a. Dari  hasil  pengujian  ekstrak  daun torbangun  memiliki  beberapa  profil fitomikia antara lain alkaloid, flafonoid,  saponin,  steroid,  dan tannin.
b. Hasil  pengembangan  KLT  di  bawah sinar  UV  254,  dan  UV  366  maka teridentifikasinya  pola  kandungan senyawa alami fenolik.

## 5. SARAN
a. Perlu dilakukan uji aktivitas antioksidan  kombinasi  ekstrak  daun torbangun    secara  in  vivo  untuk mengetahui  data  farmakokinetik  dan farmakodinamik secara lengkap.
b. Perlu dilakukan uji efektifitas menggunakan hewan coba agar dapat mengetahui dosis yang sesuai manfaatnya.

## REFERENSI
Ariescha  PAY,  Tryaningsih  U.  2019 Pengaruh Pemberian Daun Bangun – bangun (Coleus Ambonicus Lour ) terhadap Produksi ASI. J Kebidanan Kestra . BUanasari, B.,Eden, W.T, and Solichah, A.I. 2017. Extraction of Phenolic  Compouds  From  Petai
Leaves  (Parkia  Speciosa  Hassk) Us9ng Microwave and Ultrasound Assisted  Methods. Jurnal  Bahan Alam Terbarukan . 6 (1):25-31. BPOM.  2001. Peraturan  Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Tentang Pengawasan Klaim Dalam  Label  dan  Iklan  Pangan Olahan . BPOM; Jakarta
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada Volume 13 No 2, Hal 153-157, Juli 2022 Universitas Kusuma Husada Surakarta ISSN : 2087 – 5002 | E-ISSN : 2549 – 371X
Dalimartha.S. 2004. Obat Tradisional Bangun-bangun. Skripsi .  Fakultas Farmasi.  Universitas  Sumatera Utara.
Damanik    R,    Wahlqvist    ML, Wattana  penpaiboon.    2006. Lactagogue    effects    of  bangun- bangun,  a  Bataknese  traditional cuisine. APJCN . 15 (2):267-274. Damanik R. 2009. Torbangun (Coleus  amboinicus  Lour):  a Bataknese traditional cuisine perceived as lactagogue by Bataknese  lactating  women  in Simalungun, North Sumatera, Indonesia .  J  Hum  Lact .  25(1):64- 72. doi: 10.1177/0890334408326086 Depkes    RI.    2000.    Kandungan Senyawa    Metabolit    Bangun- bangun. Jakarta. [terhubung berkala].
http://www.iptek.apjii.or.id. Kholidah  S,  Khumaidi  A.  2014. Formulasi  Tablet  Effervescent Jahe (Z Officinale Roscoe) Dengan Variasi Konsentrasi Sumber Asam Dan Basa Effervescent  Tablet  Formulation Ginger (Z officinale Roscoe) With Concentration  Variation  Sources Acid And Bases. Online J Nat Sci Katzung, G Bertram. 2004. Farmakologi  Dasar  dan  Klinik. Edisi8 .Terjemahan Bagian Farmakologi  Fakultas  Kedokteran Universitas Airlangga. Jakarta. Kaliappan  dan  Mangathayaru.  2008. Bangun  –  bangun  Sebagai  Anti Kanker  dan  Tumor. Skripsi . Fakultas Farmasi. Universitas Sumatera  Utara. Lantah, PL., Montolalu, LADY., Reo, AR.,  2017.  Kandungan  Fitokimia
dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Rumput Laut Kappaphycus  Alvarezii. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan . 5(3):167-172 Maryunani, Anik. 2012. Ilmu Kesehatan Anak Dalam Kebidanan. Jakarta: TIM Pakpahan,  S.,  Sianturi,  E.  2021. Efektifitas  larutan  ekstrak  daun Bangun-bangun (Coleus Amboinicus) terhadap Pengurangan Nyeri dan Penyembuhan  Laserasi  Perinium. Media Sains Indonesia ; Bandung Sulaiman,  C.T.,  Deepak,  M.  and Balachandran, I. 2018. Spectrophotometric  and  Tandem Mass  Spectroscopic  analysis  of Indian Borage (Plectranthus ambinicus  (Lour)  Spreng)  For  its Polyphenilic Characterization.
Benu-Suef  University  Journal  of Basic  and  Applied  Sciences . 7(4):471-473 Uma M, Jothinayaki S, Kumaravel S,
Kalaiselvi P. 2011. Determination of bioactive components of
Plectranthus  amboinicus  Lour  by GC–MS  Analysis. New  York Science J.http://www.sciencepub.net/newy ork Viswanathaswamy  AHM,  Koti  BC, Gore  A,  Thippeswamy  AHM, Kulkarni RV. 2011. Antihyperglycemic and antihyperlipidemi activity of Plactranthus Amboinicus on Normal and Alloxan Indiced
Diabetic  Rats. Indian  J  Pharmac
Sci . 73(2):139-145