Media Konservasi Vol. 22  No. 1 April 2017: 79-86

## NILAI GUNA SPESIES TUMBUHAN DALAM OUKUP (MANDI UAP) MASYARAKAT BATAK KARO
( Use Value of Plant Spesies For Steam Bath Oukup, Karo )
R IMA P RATIWI B ATUBARA 1) , E RVIZAL A. M. Z UHUD 2) , R ACHMAD H ERMAWAN 3) , DAN R USMIN T UMANGGOR 4)
1) Mahasiswa Program Studi Manajemen Ekowisata dan Jasa Lingkungan, IPB
2,3) Dosen epartemen Konservasi Sumberdaya Hutan dan Ekowisata, IPB
4) Guru Besar Antropologi Kesehatan Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, UIN Emai l: pratiwi.rima7@gmail.com
Diterima 12 Mei 2017 / Disetujui 27 Juli 2017

## ABSTRACT
The  use  of  plants  in  the  steam  bath  oukup  longstanding.  This  traditional  knowledge  has  not  been  well  documented.  This  study  aims  to determine  the  use  of  plants  as  traditional  medicine  through  oukup  by  Karo  people  in  the  District  Berastagi,  Karo.  This  study  uses  a  structured interview with the determination of respondent snowball sampling. Data were analyzed by calculating the value of plant species or species to the Use Value (SUV). The results of the study identified 69 species used in oukup. SUV plant species that have the highest of Zingiber officinale (ginger) with results of 2,30.
Keywords: oukup, plant medicine, species use value

## ABSTRAK
Pemanfaatan  tumbuhan  dalam  mandi  uap oukup sudah  berlangsung  sejak  lama.  Hanya  saja,  saat  ini  pengetahuan  tersebut  belum terdokumentasi  dengan  baik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pemanfaatan  tumbuhan  sebagai  obat  tradisional  melalui oukup oleh masyarakat  Batak  Karo  di  Kecamatan  Berastagi,  Kabupaten  Karo.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  wawancara  terstrukur  dengan  penentuan responden secara snowball sampling . Data tumbuhan dianalisis dengan perhitungan nilai guna spesies atau Spesies Use Value (SUV). Hasil penelitian teridentifikasi 69 spesies yang digunakan dalam oukup . Spesies tumbuhan yang memiliki SUV paling tinggi yaitu jahe ( Zingiber officinale Roscoe) dengan hasil 2,30.
Kata Kunci : nilai manfaat spesies, oukup , tumbuhan obat

## PENDAHULUAN
Bagi masyarakat Indonesia, sebagian besar masalah kesehatan diatasi secara tradisional salah satunya dengan menggunakan  tumbuhan.  Beberapa  tumbuhan  diyakini dapat  mencegah,  memulihkan  bahkan  menghilangkan penyakit  yang  ada  dalam  tubuh  seseorang.  Tumbuhan tertentu  bahkan  dipercaya  dapat  menjaga  kebugaran, kecantikan dan meningkatkan stamina tubuh (Biofarmaka  IPB  2013).    Penggunaan  tumbuhan  untuk obat bukan hanya dikonsumsi secara langsung (diminum dan  dimakan)  namun  juga  secara  tidak  langsung  seperti dioles  dan  penguapan.  Pada  budaya  Jawa  dan  Bali, tumbuhan dijadikan sebagai lulur (dengan melalui proses tertentu)  untuk  memperhalus  dan  mengencangkan  kulit (kecantikan).  Bahkan  rangkaian  perawatan  kecantikan tradisi  Jawa  dan  Bali  seolah  menjadi  perwakilan Indonesia dikancah internasional dalam bidang kesehatan tradisional yang dikenal dengan istilah Javanese Spa dan Balinese  Spa .  Penggunaan  tumbuhan  juga  dilakukan dengan  proses  penguapan.  Pada  suku  Batak,  tumbuhan dimanfaatkan  dengan  diambil  uap  dari  hasil  rebusannya
untuk  memulihkan  kondisi  ibu  setelah  melahirkan ( oukup ). Oukup adalah  spa  tradisional  masyarakat  Batak Karo  yang  telah  dikenal  sejak  zaman  dahulu.  Fungsinya sebagai pemulih pasca melahirkan kemudian berkembang  pada  bidang  kecantikan,  kebugaran, relaksasi  hingga  penghilang  penyakit  tertentu.  Nasution (2009)  mengungkapkan  bahwa  setidaknya  digunakan  69 jenis  tumbuhan  untuk oukup .  Praktik oukup telah dijadikan sebagai salah satu mata pencaharian masyarakat  baik  sebagai  pengusaha  spa,  pedagang ramuan,  tabib  hingga  pembudidaya  tumbuhan.  Saat  ini terapi oukup menjamur mulai dari usaha di rumah hingga klinik  kecantikan.  Hal  ini  membuat  banyaknya persaingan  antar  pengusaha oukup .  Di  sisi  lain banyaknya kegiatan oukup yang berkembang menjadikan permasalahan  tersendiri  baik  dari  izin  usaha,  bahkan terapi oukup menyimpang  (seks  komersial)  sehingga menurunkan partisipasi masyarakat dalam mem- pertahankan keberlangsungan oukup .
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi keanekaragaman  spesies  tumbuhan  sebagai  bahan oukup
di  Kabupaten  Karo.  Oleh  karenanya,  penelitian  ini menggunakan  perhitungan  nilai  manfaat  ( Use  Values; UVs )  setiap  jenis  berdasarkan  rumus  Philips  dan  Gentry (1993). Hasil identifikasi dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam mengembangkan oukup pada bidang kesehatan.  Hasil  identifikasi  juga  dapat  sebagai  acuan dalam  menjaga  kelestarian  alam  dan  keberlangsungan budaya masyarakat Batak Karo.

## METODE PENELITIAN
Kegiatan  penelitian  dilaksanakan  pada  Oktober hingga  Desember  2016  di  Kecamatan  Berastagi, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara.  Berdasarkan data  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Karo  (2015) dijelaskan  bahwa  Kecamatan  Berastagi  memiliki  luas 3.050  ha  dan  berada  pada  ketinggian  rata-rata  1.375 mdpl. Suhu kawasan berkisar antara 19ºC – 26ºC dengan kelembaban  udara  rata-rata  79%.  Topografi  Kecamatan Berastagi sampai dengan berombak yaitu 65%, berombak hingga  berbukit  22%  dan  berbukit  sampai  dengan bergunung  13%.  Curah  hujan  rata-rata  yaitu  2.100  – 3.200 mm pertahun.
Strategi  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini  yaitu menggunakan  pendekatan phenomenology (Altinay  dan Paraskevas  2008).  Penelitian  ini  menggunakan  metode kualitatif  untuk  mendeskripsikan  kegunaan  tumbuhan dan  metode  kuantitatif  dengan  perhitungan  nilai  guna tumbuhan. Analisis kualitatif dilakukan dengan mengelompokkan  tumbuhan  berdasarkan  kategori  guna yang  didapatkan  dari  hasil  wawancara.  Analisis kuantitatif  dilakukan  dengan  menghitung  nilai  manfaat ( Use Values ; UVs)  dari tumbuhan obat yang digunakan pada  ramuan oukup berdasarkan  Philips  dan  Gentry (1993).  Perhitungan  nilai  manfaat  digunakan  untuk mengetahui  seberapa  penting  suatu  spesies  dalam kehidupan  masyarakat  (dalam  hal  ini  bidang  kesehatan yaitu  pengobatan  tradisional oukup ).  Rumus  nilai manfaat, sebagai berikut :
Uvis  =
Dimana : UVis : Nilai  kegunaan  (manfaat)  suatu  spesies tertentu  (i)  yang  disampaikan  oleh  seorang informan
∑Uis : Jumlah  seluruh  kegunaan  spesies  (i)  yang dijelaskan setiap kali bertanya Nis   : Jumlah  kali  bertanya  dimana  informan memberi informasi tentang suatu spesies
Catatan :
0 : UVs      : Spesies tidak digunakan
0<UVs<3  : Spesies  kurang  penting,  spesies  tidak prioritas
3≤UVs≤6  : Spesies penting, spesies prioritas 6<UVs≤9  : Spesies sangat penting
Teknik  wawancara  secara  terstruktur  dilakukan untuk  mengetahui  dan  menggali  pengetahuan  tradisional terkait  dengan  spesies  tumbuhan  yang  digunakan  dalam
oukup .  Informasi  hasil  wawancara  dilanjutkan  dengan tahapan observasi lapangan. Tahapan observasi dilakukan  untuk  mengetahui  secara  langsung  data tumbuhan yang telah didapatkan dari responden.
Tumbuhan  yang  digunakan  untuk oukup tersedia pada  pasar  tradisional.  Identifikasi  tumbuhan  dilakukan dengan  menelusuri  paket oukup (dalam  kemasan)  yang didapatkan  dari  pasar  tradisional.  Data  tumbuhan  yang digunakan  pada oukup juga  didapatkan  dari  hasil wawancara  dengan  pelaku  oukup  (pengobat,  pengelola dan  penjual  ramuan)  berupa  daftar  tumbuhan  lokal  yang digunakan.  Tumbuhan  diidentifikasi  berdasarkan  nama daerah,  nama  dagang,  nama  ilmiah,  famili,  bagian  dan jumlah  yang  digunakan  jumlah  hingga  manfaat tumbuhan  pada oukup .  Penelusuran  pustaka  dilakukan untuk mengetahui informasi terkait dengan nama ilmiah, manfaat tumbuhan, serta menyesuaikan data  berdasarkan hasil yang ditemukan di lapangan.
Penentuan responden berdasarkan snowball sampling dilakukan  untuk  mengetahui  tokoh  kunci hingga  data  yang  ditemukan  seimbang  atau  jenuh (Nurdiani  2014).  Tokoh  kunci  adalah  masyarakat  lokal yang  mengetahui  pengobatan  tradisional oukup secara turun-temurun.  Tokoh  kunci  didapatkan  dari  informasi masyarakat  lokasi  penelitian  mengenai  masyarakat  yang mengetahui pemanfaatan tumbuhan sebagai bahan utama oukup . Tokoh kunci dipilih berdasarkan pengetahuannya mengenai oukup dilihat  mulai  dari  tata  nilai,  metode, prosesi,  manfaat  hingga  kebutuhan  material  dan immaterial  pada oukup .  Tokoh  kunci  juga  mengetahui kegunaan  dari  penggunaan  kebutuhan material dan immaterial pada oukup .  Tokoh  kunci  dalam  penelitian adalah  asisten  pengobat  tradisional,  pengelola  usaha oukup ,  penjual  ramuan  dan  pengguna oukup mandiri. Alat  yang  digunakan  diantaranya  kamera,  peta  kawasan, kuesioner, tallysheet dan buku panduan lapang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Pemanfaatan Tumbuhan Obat dalam Oukup
Oukup adalah  suatu  usaha  untuk  memulihkan  dan atau  berusaha  mendapatkan  kondisi  sehat  dengan  cara mandi  uap  menggunakan  bahan  baku  rempah-rempah tradisional.  Awal  keberadaan oukup tidak  diketahui secara  pasti  namun  dikatakan  bahwa  telah  menjadi kebiasaan  masyarakat  Batak  Karo  sejak  zaman  dahulu. Oukup diwariskan dari nenek moyang dengan memanfaatkan  tumbuhan  sekitar  sebagai  pengobatan tradisional  Karo.  Simarmata  dan  Sembiring  (2015) mengatakan  bahwa  masyarakat  Karo  sudah  mengenal pengobatan oukup sejak  lebih  dari  seratus  tahun  yang lalu. Oukup diawali  dari  adanya  seorang  pengobat  yang mempunyai  pengetahuan  mengenai  khasiat  tumbuhan hutan  sebagai  obat.  Tumbuhan  direbus  dan  dibiarkan hingga mengeluarkan uap. Panas dari uap mengakibatkan keringat  pada  tubuh  dapat  keluar  dan  memberikan  efek rileks bagi pelaku oukup.
Bagi  masyarakat,  manfaat oukup dapat  dirasakan bukan  hanya  secara  fisik  namun  juga  secara  fikiran  dan mental.  Masyarakat  mengungkapkan  bahwa  setelah melakukan oukup tubuh  terasa  lebih  ringan  dan  wangi,
perasaan menjadi lebih nyaman dan fikiran menjadi lebih rileks. Oukup dianggap  dapat  mengobati  dan  mencegah penyakit tertentu. Beberapa penyakit yang diobati dengan oukup dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1  Manfaat oukup No. Penyakit Keterangan 1. Vertigo – mesui takal Pusing, kepala terasa berat, pandangan terasa berputar, migrain 2. Sakit gula/kencing manis Sering buang air kecil, sudah ada penegasan dari dokter 3. Asam urat Sakit dan nyeri pada sendi, panas, 4. Masuk angin Perut kembung, badan terasa berat dan dingin, linu 5. Sakit perut, maag, disentri – mesui beltek Perut perih, BAB cair, 6. Sembelit – mesui kuture Susah BAB, perut tidak nyaman 7. Sakit kulit – gadam , tambar panau , tambar kulit , bau badan Kulit gatal, ada koreng atau luka, bercak panu, bisul, bau badan, jerawat, pori-pori hitam di wajah, menghilangkan selulit 8. Flu, pilek – magin Ada cairan pada hidung, sulit bernapas, badan dingin, lemas
9. Insomnia – mesera medem
Susah tidur, pikiran kacau
10. Lelah, pegal linu, nyeri otot, rematik
– pustab, laitih , ngalah
Badan terasa berat, linu 11. Sakit pasca melahirkan - mesui
Badan lemah, pendarahan setelah melahirkan, asi bermasalah
Masyarakat  mengungkapkan  bahwa  penggunaan tumbuhan  obat  dan  proses  penguapan  pada  oukup  dapat mencegah  penyakit.  Tumbuhan  obat  yang  direbus  dapat terhirup  oleh  pasien oukup secara  tidak  langsung bermanfaat  sebagai  obat  bagi  tubuh  pasien.  Pada  proses penguapan, tubuh akan mengeluarkan keringat. Masyarakat  mempercayai  bahwa  keringat  yang  keluar mengandung  racun-racun  pada  tubuh  sehingga  pasien akan  merasa  sehat  dan  tubuh  terasa  ringan  setelah melakukan oukup.
Pelaksanaan oukup dapat  dilakukan  dengan  dua cara  yaitu  secara  tradisional  dan  modern  (Gambar  1). Pada  cara  tradisional  digunakan  tikar  dan  selimut  untuk membentuk  ruangan  dalam  ber oukup .  Masyarakat menggunakan tikar dan selimut untuk menahan uap atau panas yang keluar dari rebusan ramuan. Orang yang akan
ber oukup duduk  di  kursi  dan  berhadapan  dengan  panci ramuan. Posisi kaki seseorang yang ber oukup diletakkan di  atas  kayu  penyangga  (kayu  diletakkan  di  atas  panci). Tikar  kemudian  dilingkarkan  mengelilingi  orang  yang ber oukup dan  wadah  rempah  hingga  benar-benar tertutupi.  Pada  bagian  atas  diletakkan  selimut  hingga terkesan membentuk ruangan atau gundukan dengan atap selimut. Orang yang ber oukup dapat memulai pelaksanaan  dengan  merasakan  uap  panas  yang  keluar dari  wadah  rempah.  Pelaksana  dipastikan  tidak menggunakan  pakaian  apapun  selama  ber oukup .  Sendok kayu  dibutuhkan  untuk  mengaduk  wadah  rempah  agar uap  panas  dapat  terus  keluar.  Pelaksanaan oukup secara tradisional  biasanya  dilaksanakan  di  daerah  belakang rumah  seperti  dapur  atau  ruang  yang  berdekatan  dengan kamar mandi.
Gambar 1  Metode oukup tradisional dan modern dengan kamar uap
Pada  cara  modern, oukup dilakukan  pada  ruangan yang  terbuat  dari  kaca,  kayu  atau  terpal  sebagaimana bangunan  kamar  mandi  pada  rumah.  Kamar  uap oukup biasanya  berukuran  1x1,5  meter  atau  2x3  meter.  Kamar uap  memiliki  lubang  untuk  mengaliri  uap  yang  berasal dari  ruang  perebusan  ramuan.  Orang  yang  ber- oukup duduk  pada  kursi  plastik  hingga  seluruh  badan  merasa panas dan bermandikan keringat.
Kebutuhan dalam ber oukup berbeda bagi tiap orang. Masyarakat  mempercayai  bahwa  untuk  ibu  setelah melahirkan  maka  sebaiknya  dilakukan  selama  4  hari berturut-turut.  Bagi  seseorang  yang  memiliki  penyakit tertentu dapat dilakukan sesuai dengan anjuran pengobat atau  keinginan  dari  orang  tersebut.  Sebagian  besar masyarakat menyebutkan bahwa untuk menjaga kesehatan  maka oukup sebaiknya  dilakukan  4  hari berturut-turut  setiap  bulan  atau  setidaknya  1-2  kali ber oukup setiap bulan (tidak perlu berturut). Pelaksanaan oukup dilakukan dengan tahapan yaitu :
1. Perebusan  ramuan  (Gambar  2).  Penggunaan  ramuan yang  cukup  banyak  menyebabkan  proses  perebusan memerlukan waktu yang cukup lama yaitu antara 20- 40  menit.  perebusan  dilakukan  hingga  air  pada ramuan  mendidih,  air  berubah  warna  dan  bahan terlihat  layu.  Selama  menunggu  proses  perebusan, orang  yang  akan  ber oukup diharapkan  meminum segelas (100 ml) air putih terlebih dahulu.
(a) (b)
Gambar 2  Perebusan ramuan (a) sebelum pemasakan,
(b) setelah pemasakan
2. Pelaksanaan oukup .  Orang  yang  ber oukup memasuki kamar  uap  dan  berdoa  sesuai  dengan  tujuan kesehatannya.
3. Pasca oukup .  Orang  yang  telah  melakukan oukup dipastikan  mengeringkan  badan  dari  keringat  dan melakukan pendinginan dengan duduk atau beristirahat.  Pengguna oukup tidak  diperkenankan untuk  mandi  dan  hanya  diperbolehkan  mandi keesokan hari dari waktu pelaksanaan oukup .
Setelah  ber oukup ,  disarankan  untuk  meminum  air putih  atau  teh  manis  untuk  mengembalikan  cairan  yang telah  keluar  dari  dalam  tubuh.  Selain  itu tawar (jahe, kunyit, cengkeh) juga dapat dikonsumsi untuk melengkapi upaya pengobatan setelah ber oukup . Lama waktu ber oukup yaitu 15-30 menit atau sesuai dengan  kemampuan  dari  orang  yang  ber oukup .  Hal  ini dikarenakan  manusia  memiliki  kemampuan  yang
berbeda-beda.  Suhu  uap  yang  digunakan  pada oukup yaitu 60-80ºC. Sejalan dengan pendapat Crinnion (2011) yang  mengatakan  bahwa  suhu  yang  digunakan  untuk mandi uap dan sauna adalah berkisar 80-90 ºC (176-194 ºF).  Durasi  ber oukup juga  dapat  dipengaruhi  oleh pengalaman  dari  ber oukup .  Biasanya  seseorang  dapat menahan  uap  panas  selama  15  menit  setelah  melakukan oukup 3-5 kali sebelumnya. Pelaksanaan dapat dilakukan pagi,  siang  atau  malam  hari.  Namun,  dianjurkan  untuk dilakukan  pada  malam  hari  sebelum  tidur.  Hal  ini  agar orang  yang  ber oukup dapat  beristirahat/tidur  setelah melakukan oukup .  Pengidap  penyakit  jantung,  sesak napas,  wanita  hamil,  mabuk  atau  mempunyai  penyakit berat  lainnya  biasanya  diminta  untuk  berkonsultasi terlebih  dahulu  pada  pengobat  tradisional  atau  dokter. Hal  ini  dikarenakan  adanya  pengaruh  alkohol  selama oukup dapat  meningkatkan risiko hipotensi, aritmia, dan kematian  mendadak  sehingga  harus  dan  sebaiknya dihindari (Ellahham dan Hannuksela 2001).
Masyarakat  Batak  Karo  sangat  bergantung  pada pengobatan  yang  bersifat  tradisional.  Masyarakat memperhatikan  perawatan  wanita  pasca  melahirkan sehingga  memiliki  rangkaian  perawatan  tersendiri  bagi ibu  pasca  melahirkan.  Rangkaian  perawatan  tersebut yaitu  ber- oukup ,  penggunaan  param,  aturan  makan  dan minuman  tawar  (semacam  jamu)  sebagai  pelengkap dalam perawatan ibu pasca melahirkan. Oukup dilakukan keesokan  hari  setelah  ibu  melahirkan  selama  4  hari berturut-turut. Oukup dipercaya  sebagai  pengembali stamina,  pembersihan  darah  kotor,  memperlancar peredaran  darah  dan  peremajaan  kulit  bagi  ibu  pasca melahirkan  (Nasution  2009).  Saat  ini  fungsi oukup berkembang  untuk  meredakan  atau  menghilangkan penyakit,  menghaluskan  kulit  (kecantikan)  hingga menyegarkan  pikiran  setelah  menjalani  kegiatan  sehari- hari.
Hasil  observasi  menemukan  69  jenis  tumbuhan yang  digunakan  dalam oukup .  Bagian  tumbuhan  yang digunakan  yaitu  rimpang,  daun,  akar,  batang,  kulit batang, buah, biji, bunga dan seluruh bagian. Masyarakat mendapatkan  tumbuhan  dari  lingkungan  sekitar  tempat tinggal  yaitu  pekarangan  rumah  maupun  hutan  yang berada  di  dekat  rumah.  Keterbatasan  lahan,  akses  dan kemampuan  manusia  (dari  segi  fisik  dan  pengetahuan) mengakibatkan  tumbuhan  yang  dipakai  tidak  beragam sehingga  bersifat  seadanya  (sesuai  paket  ramuan  pada pasar tradisional).
Jenis  tumbuhan  yang  ditemukan  dalam  tulisan  ini dan Nasution (2009) tidak jauh berbeda. Nasution (2009) mengidentifikasi  pada  Kabupaten  Karo  (Kecamatan Berastagi,  Kecamatan  Kabanjahe,  Kecamatan  Simpang Empat  dan  Kecamatan  Tiga  Panah),  Kabupaten  Deli Serdang (Kecamatan Sibolangit dan Kecamatan Deli tua) serta  Kota  Medan  (Kecamatan  Simpang  Selayang) sedangkan pada penelitian ini dilakukan pada Kabupaten Karo  (Kecamatan  Berastagi).  Spesies  yang  ditemukan sama  pada  kedua  penelitian  berjumlah  43  spesies  dan spesies  yang  berbeda  ditemukan  berjumlah  26  spesies.
Pada observasi diketahui bahwa spesies yang berasal dari famili Zingiberaceae lebih  diminati  dan  selalu  ada  pada ramuan oukup .  Famili Zingiberaceae mudah  didapatkan pada  pasar  tradisional  dengan  harga  yang  cukup terjangkau  oleh  masyarakat.  Selain  itu,  efek  panas  yang dari Zingiberaceae membantu  menghangatkan  tubuh
sehingga memberikan rasa nyaman pengguna oukup dari cuaca lokasi penelitian yang tergolong dingin. Masyarakat  menyebutkan bahwa setidaknya penggunaan tumbuhan untuk oukup terdiri dari bumbu ( kesaya-saya ), dedaunan dan buah (Gambar 3).
(a)
(b)
(c) (d)
Gambar 3  Bahan-bahan yang digunakan dalam oukup (a) buah (jeruk-jerukan), (b) & (c) bumbu, (d) bumbu dan daun
Tumbuhan  obat  yang  kerap  dibutuhkan  membuat masyarakat mencoba untuk menjadikannya sebagai mata pencaharian.  Masyarakat  menjual  tumbuhan  obat  baik berupa tumbuhan liar  maupun hasil pengolahannya pada toko  tumbuhan  obat  (toko  kem-kem).  Toko  tumbuhan obat memberikan kemudahan bagi masyarakat lain dalam memenuhi kebutuhan obat tradisional. Bahan oukup yang tidak dapat ditemukan di sekitar rumah dapat dilengkapi dengan  membelinya di toko tumbuhan obat. Harga  yang ditawarkan  cukup  beragam  mulai  dari  Rp.  2.000,00/ikat – Rp.5.000,00/ikat (50-100 gram) untuk jenis dedaunan, Rp.  3000,00  –  Rp.  10.000,00  (100-500  gram)  untuk rimpang  serta  Rp.  3.000,00  –  15.000,00  perbuah  untuk jenis  jeruk.  Tumbuhan  obat  yang  ditawarkan  terdiri  dari tumbuhan yang sudah diolah (biasanya berbentuk param, obat,  minyak  maupun  tawar),  dikeringkan  dan  masih segar.  Tumbuhan  obat  yang  dikeringkan  biasanya termasuk  dalam  kategori  yang  sulit  didapatkan  karena berasal dari hutan atau daerah lain.
Pada  dasarnya,  sebagian  besar  tumbuhan  memiliki fungsi  untuk  pengobatan.  Oleh  karena  itu,  masyarakat
memiliki bermacam variasi penggunaan tumbuhan untuk dijadikan  sebagai  obat.  Kelengkapan  tumbuhan  yang digunakan tergantung dari pemakai yang menginginkannya. Biasanya masyarakat membeli rempah oukup di  pasar  tradisional  yaitu  toko  kem-kem. Paket  rempah oukup biasanya  dijual  dengan  harga  Rp. 50.000 – Rp. 100.000 dilihat dari banyaknya variasi jenis dan  jumlah  yang  diinginkan  pembeli.  Paket  rempah oukup terdiri  dari  rempah  ratus,  satu  set  dedaunan, rimpang, jeruk-jerukan dan bebumbuan.
Silalahi et.  al (2016)  menjelaskan  bahwa  Sub  etnis Batak  Karo  mengunakan  spesies  dan  famili  tumbuhan terutama Zingeberaceae , Asteraceae, Poaceae,
Rubiaceae, Malvaceae , Achantaceae, Rutaceae,
Myrtaceae dan Arecaceae. Pada  observasi  ditemukan bahwa masyarakat menggunakan tumbuhan yang berasal dari  28  famili  tumbuhan.  Famili  tumbuhan  yang mendominasi yaitu berasal dari Zingeberaceae , Rutaceae , Lamiaceae,  Apiaceae,  Lauraceae ,  dan Poaceae (Gambar 4).
Gambar 4  Famili tumbuhan dalam oukup Penggunaan  tumbuhan  yang  memiliki  fungsi  obat pada oukup memberikan pengaruh tersendiri. Zingiberaceae merupakan  jenis  tumbuhan  yang  paling umum  digunakan  masyarakat  Batak  Karo  untuk mengobati  batuk,  kelelahan,  diabetes,  gastritis  (Purba et al. 2016).  Bahan oukup yang  berasal  dari  famili Zingiberaceae  antara  lain Zingiber  officinale  Roscoe (jahe), Kaempferia  galanga  L .  (kencur), Curcuma  longa L (kunyit), Curcuma zanthorrhiza  Roxb. (temulawak) dan Alpinia  galanga  (L.)  Willd (lengkuas). Pada  bahan oukup tersebut memiliki kandungan seperti minyak atsiri, pati, kurkumin dan tanin yang bermanfaat untuk peluruh angin  pada  tubuh  (kembung),  mengatasi  gangguan pencernaan,  meredakan  batuk,  perlancar  air  susu  ibu, hingga  mengatasi  pendarahan  setelah  melahirkan. Sifatnya  yang  panas  dan  aromatik  mempercepat keluarnya  keringat  dan  memberikan  efek  menenangkan pada tubuh.
Simatupang  (2009)  menjelaskan  bahwa Rutacea (jeruk-jerukan)  digunakan  untuk  mandi  uap  ( oukup ) karena  memiliki  aroma  yang  khas  dari  minyak  atsiri. Jenis Rutaceae yang digunakan antara lain Citrus hystrix DC .  (jeruk  purut), Citrus  aurantiifolia  (Christm.) Swingle. (jeruk  nipis) ,  Citrus  medica  L. (jeruk  kayu) , Citrus maxima (Burm.)  Merr. (jeruk  malem), Citrus nobilis  Lour (jeruk  kelele) . Kandungan  minyak  atsiri pada  jenis Rutacea akan  menguap  sehingga  merangsang memori dan respons emosional, bagian otak (Hipotalamus)  akan  memunculkan  pesan-pesan  pada tubuh  yang  kemudian  diubah  menjadi  tindakan  yang berupa  pelepasan  senyawa  yang  menyebabkan  relaks. Relaks dapat meregangkan otot tubuh sehingga produksi hormon  adrenalin  menurun  dan  berdampak  pada penurunan tekanan darah (Werdyastri et al. 2014). Kandungan dalam Lamiaceae yang berguna sebagai obat  antara  lain  minyak  atsiri,  saponin,  tanin  dan  asam organik. Venkateshappa dan Sreenath (2013) memaparkan bahwa kandungan  yang terdapat pada jenis Lamiaceae dapat  digunakan  sebagai  pereda  nyeri,  anti jamur,  anti  radang,  tonik  dan  penangkal  infeksi. Masyarakat  Batak  Karo  memanfaatkan  jenis Lamiaceae
umumnya untuk mengobati sakit perut, demam, luka dan pernapasan.
Jenis Apiaceae yang  digunakan  pada oukup Batak Karo  adalah Coriandrum  sativum  L .  (ketumbar), Cuminum cyminum L . (jintan putih) dan Centella asiatica (L.)  Urb. (pegagan).  Jenis Apiaceae dimanfaatkan sebagai  anti  oksidan,  penurun  tekanan  darah  dan kolesterol,  demam  hingga  nyeri  haid  pada  wanita.  Pada jenis Lauraceae antara  lain Cinnamomum  burmanii (Ness&T.Ness)  Blume (kayu  manis), Persea  americana Mill. (alpukat) dan Litsea elliptica Blume (pirawas) yang bermanfaat untuk penyakit diabetes, flu, sakit punggung, sakit  melahirkan  (pendarahan  dan  penguatan  tubuh)  dan gangguan pencernaan. Jenis Poaceae yaitu Cymbopogon citratus (DC.) Stapf (sereh), Eleusine indica (L.) Gaertn. (rumput  parang  tegoh), Chrysopogon  zizanioides  (L.) Roberty (akar  wangi)  memiliki  sifat  aromatik  sehingga mengeluarkan wangi yang menyegarkan. Aroma tumbuhan yang digunakan memberikan efek menenangkan  bagi  pengguna oukup .  Selain  itu  jenis Poaceae pada  ramuan oukup juga  berguna  untuk mengurangi  ganguan  perut,  demam,  penambah  nafsu makan dan insomnia.
Crinionn (2011) menegaskan bahwa proses penguapan  pada  mandi  uap  dapat  bermanfaat  untuk pernapasan, penyakit jantung, hipertensi, depresi, pereda sakit,  auto  imunitas  dan  kelelahan.  Ellahham  dan Hannuksela  (2001)  juga  menyatakan  bahwa  mandi sauna/uap  memiliki  nilai  terapeutik  yaitu  dapat menurunkan  tekanan  darah,  meningkatkan  fungsi  paru- paru,  meringankan  asma  dan  bronkhitis,  meringankan nyeri  dan  meningkatkan  mobilitas  sendi  pada  rematik. Tumbuhan obat  yang dijadikan ramuan oukup kemudian memberikan beragam manfaat bagi pengobatan penyakit.

## 2. Nilai Manfaat Spesies
Nilai  guna  tumbuhan  obat  yang  tertinggi  diperoleh pada jenis Zingiber officinale Roscoe (jahe) dengan hasil 2,30; Piper  nigrum  L. (lada)  dengan SUV 1,83; Citrus hystrix DC. (jeruk  purut)  dengan SUV 1,07; Curcuma
longa (kunyit)  dengan SUV 1,03; Cymbopogon  citratus (sereh)  dan Piper  betle  L. (sirih)  dengan SUV 0,87 (Gambar  5).  Hasil  tersebut  termasuk  dalam  kategori tumbuhan  sedikit  berguna  atau  spesies  yang  tidak menjadi prioritas. Banyaknya tumbuhan  yang digunakan dalam ramuan oukup menjadikan keragaman pilihan bagi konsumen. Kemudahan mendapatkan, manfaat dan harga tumbuhan  obat  menjadi  faktor  utama  yang  mem- pengaruhi penggunaan jenis tertentu.
Masyarakat  mengenal  setidaknya  dua  jenis  jahe yaitu  jahe  putih  dan  jahe  merah.  Jahe  merah  menjadi bahan  yang  sebaiknya  digunakan  dalam oukup .  Namun, keberadaan  jahe  putih  lebih  mudah  ditemukan  di  pasar tradisional sehingga penggunaannya lebih sering digunakan  dalam oukup .  Harga  jahe  yang  tidak  terlalu mahal  dan  mudah  untuk  dibudidayakan  juga  menjadi pilihan  konsumen  untuk  menyertakannya  dalam  ramuan oukup . Masyarakat  memanfaatkan  jahe  pada oukup untuk mengatasi  masalah  seperti  gangguan  pencernaan  dan
penyakit  kulit.  Pasien oukup dinyatakan  memiliki gangguan  pencernaan  jika  terdapat  ciri-ciri  pasien  yaitu badan terasa lelah, mual, perut membesar (kembung) dan feses  cair.  Pada  pasien  penyakit  kulit  dapat  dilihat  dari adanya rasa gatal pada kulit dan visual gangguan seperti bisul,  jerawat,  ketombe  atau  luka.  Pasien  yang mengalami gangguan pencernaan mengungkapkan setelah melakukan oukup badan terasa lebih ringan (lelah hilang),  perut  mengecil  (tidak  kembung)  dan  rasa  mual hilang. Sedangkan pada penyakit kulit, oukup mengurangi rasa gatal, menghilangkan ketombe, mengempiskan bisul, mengurangi darah yang keluar pada luka serta mengurangi ruam merah pada jerawat. Hal ini selaras  dengan  penjelasan  Rudjiman et  al. (2014)  dan Trade  Research  and  Development  Agency (2009)  yang menjelaskan  bahwa  jahe  bermanfaat  untuk  perlancar pencernaan,  pencegah  mual,  pereda  rasa  sakit,  pengusir gas dalam perut dan mengatasi luka.
Gambar 5  Nilai guna spesies pada oukup
Nilai  guna  paling  rendah  terdapat  pada  32  jenis tumbuhan  dengan  nilai SUV yaitu  0,03.  Jenis  yang memiliki  nilai  rendah  diakibatkan  karena  jarang digunakannya  tumbuhan  tersebut  sebagai  bahan oukup sehingga  tumbuhan  tersebut  dapat  tergantikan  dengan tumbuhan  lainnya.  Ketersediaan  tumbuhan  seperti  dari famili Rutaceae yang  bermanfaat  untuk  penyakit  kulit dapat  digantikan  dengan Zingiber  officinale  Roscoe , Curcuma  longa  L atau Alpinia  galanga  (L.)  Willd . Meskipun  tumbuhan  obat  masih  banyak  berasal  dari hutan  namun  sumber  daya  manusia  untuk  mengambil tumbuhan tersebut tergolong sangat sedikit. Pengetahuan masyarakat  mengenai  tumbuhan  obat  tersebut  juga  tidak banyak sehingga hanya dapat ditemui di pasar tradisional pada waktu tertentu.
Ketersediaan  tumbuhan  obat  yang  memiliki  nilai guna  rendah  tidak  selalu  terpenuhi.  Hal  ini  dilihat  dari
kesanggupan  penyedia  tumbuhan  obat  untuk  mengakses hutan  baik  dari  kondisi  alam  maupun  kondisi  fisik  dari pengambil  tumbuhan  obat  sendiri.  Tumbuhan  obat  yang didapatkan dari hutan antara lain Gaultheria leucocarpa, beberapa  jenis Rutaceae , Etlingera  hemisphaerica (Blume)  R.M.Sm. , Melaleuca  leucadendra  (L.)  L . Tumbuhan  obat  mendapat  nilai  guna  rendah  juga dikarenakan  tumbuhan  tersebut  berasal  dari  luar  daerah. Jenis Rutaceae merupakan  tumbuhan  obat  yang  berasal dari  perbatasan  Aceh,  Binjai  dan  Stabat,  Deli  Serdang sehingga  keberadaannya  cukup  sulit  ditemukan  dan cukup mahal di pasar tradisional (Purba et al. 2016).

## SIMPULAN
Oukup suatu  usaha  untuk  memulihkan  dan  atau mencari  kondisi  sehat  dengan  cara  mandi  uap  di
masyarakat  Batak  Karo  dengan  menggunakan  bahan baku  rempah-rempah  tradisional.  Keanekaragaman tumbuhan  yang  digunakan  dalam oukup berjumlah  69 jenis.  Nilai  guna  spesies  tertinggi  yaitu  terdapat  pada Zingiber  officinale , Piper  nigrum  L.,  Citrus  hystrix , Curcuma longa , Cymbopogon citratus dan Piper betle L. Sedangkan  pada  nilai  terendah  terdapat  32  jenis  dengan dominasi  famili Rutaceae .  Kandungan  yang  terdapat pada  tumbuhan  obat  memberikan  manfaat  pada  tubuh manusia seperti menurunkan tekanan darah, memberikan efek  relaksasi,    mengobati  batuk,  kelelahan,  diabetes, gastritis,  bau  mulut,  keputihan,  penyakit  hati,  kelelahan dan penambah nafsu makan.

## DAFTAR PUSTAKA
Altinay  L,  Paraskevas  A.  2008. Planning  Research  in Hospitality  and  Tourism. Burlington  (US): Butterworth-Heinemann.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Karo. 2015. Kecamatan Berastagi  Dalam  Angka  2015 .  Karo  (ID):  Badan Pusat Statistik Kabupaten Karo.
Biofarmaka IPB. 2013. Quality of herbal medicine plants and traditional
medicine [Internet]. [diunduh 2015 Nov 11]. Tersedia pada http://biofarmaka.ipb.ac.id/brc-news/brc- article/587-quality-of-herbal-medicine-plants-and- traditional-medicine-2013.
Crinnion WJ. 2011. Sauna as a valuable clinical tool for cardiovascular,  autoimmune,  toxicantinduced  and other  chronic  health  problems .  Alternative Medicine Review . 16(3): 215-225.
Ellahham S, Hannuksela ML. 2001. Benefits and rick of sauna  bathing. The  American  Journal  of Medicine . 110(2/3): 118-126.
Nasution  J.  2009. Oukup ,  ramuan  tradisional  Suku  Karo untuk kesehatan pasca melahirkan : suatu analisis biopropeksi  tumbuh-tumbuhan  tropika  Indonesia [tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Nurdiani  N.  2014.  Teknik  sampling  snowball  dalam penelitian lapangan. ComTech . 5(2): 1110-1118.
Philips  O,  Gentry  AH.  1993. The  Useful  Plants  of Tambopata, Peru : I. Statistical Hypotheses with a New  Quantitative  Technique .  New  York  (US):
Springer.
Purba EC, Nisyawati, Silalahi M. 2016. The ethnomedicine  of  the  Batak  Karo  people  of Merdeka  sub-district,  North  Sumatra,  Indonesia. International  Journal  of  Biological  Research . 4(2): 181-189.
Rudjiman,  Adriyanti  DT,  Indriyatno,  Wiyono,  Sukirno DP.  2014. Buku  Acuan  Umum  Tumbuhan  Obat Indonesia Jilid II . Jakarta (ID): Dian Rakyat.
Silalahi  M.  Supriatna  J.  Walujo  EB.  Nisyawati.  2016.
Pengetahuan lokal dan keanekaragaman tumbuhan  obat  pada  kelompok  sub  etnis  Batak Karo  Di  Sumatera  Utara.  Di  dalam:  Mukhtar  E, Syamsuardi, Partomihardjo T, Munir E. Prosiding Seminar  Nasional,  Biodiversitas  dan  Ekologi Tropika  Indonesia .  Padang  (ID): BioETI .  146- 152.
Simarmata  T,  Sembiring  AF.  2015. Oukup sebagai pengobatan tradisional. Antrophos . 1(1): 34-41. Simatupang  S.  2009.  Karakterisasi  dan  pemanfaatan plasma nutfah jeruk  in situ  oleh  masyarakat lokal Sumatera  Utara. Buletin  Plasma  Nutfah .  15(2): 70-74.
[TREDA]  Trade  Research  and  Development  Agency. 2009. Indonesia  Herbal  :  The  Traditional Theraphy .  Jakarta  (ID):  Ministry  of  Trade Indonesia.
Venkateshappa  SM,  Sreenath  KP.  2013.  Potential medicinal plants of lamiaceae . American International  Journal  of    Research  in  Formal . 3(1): 82-87.
Werdyastri  A,  Armiyati  Y,  Kusuma  MAB.  2014. Perbedaan  efektifitas  aromaterapi  lemon  dan relaksasi nafas dalam terhadap penurunan tekanan darah  pada  pasien  hipertensi  di  RSUD  Tugurejo Semarang [Internet]. [diunduh pada 2017 Jan 10]. Tersedia pada: http://pmb.stikestelogorejo.ac.id/ejournal/index.ph p/ilmukeperawatan/article/view/257.