Volume 11, Nomor 3, Tahun 2022, Halaman 197-203
Online di : http://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jnc/
Submitted: 24 Oktober 2021
Accepted: 08 Juli 2022

## PENGARUH MEDIA, PENDIDIKAN GIZI, DAN LINGKUNGAN SEBAGAI PENUNJANG KESADARAN DALAM PEMILIHAN MAKANAN
Wani Asri Syawitri * , Linda Riski Sefrina
Program Studi Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Singaperbangsa Karawang, Indonesia
* Korespondensi : E-mail: waniasriyawitri@gmail.com

## ABSTRACT
Background : Malnutrition in Indonesia is a public health problem, both in the regional and national. One of the factors that could improve nutritional status is the quality of nutrition consumed daily. Nutritional quality can be achieved by individual awareness in food selection.
Objectives : The aim of this literature review was to determine the influence of media, education, and the environment as a supporter of awareness in food choices.
Methods : T his literature used reviews method through compilation several articles in international journal and national accredited journals. The author also involved several reliable data sources.
Results Media had an effect on increasing awareness of eating choices through audio and visual sharing activities, as well as video playback related to food presentation. While education had an effect on nutritional knowledge, especially knowledge about the quality of nutrition consumed daily. The next factor, the environment that influences awareness of food choices, includes the role of traditional traditions, the role of the family, the role of peers, and individual moods. Conclusion : Based on several articles in journals that were used as reference material for writing this literature review, it was concluded that there was an influence from the media, education, and the environment as supporting awareness in food choices.
Keywords : Environment; Media; Food choices, Education.

## ABSTRAK
Latar belakang: Kekurangan gizi di Indonesia sampai saat ini masih menjadi masalah kesehatan  masyarakat baik di tingkat daeha maupun nasional. Salah satu faktor yang dapat meningkatkan status gizi seseorang, yaitu kualitas mutu gizi yang  dikonsumsi  sehari-hari.  Kualitas  mutu  gizi  dapat  dipenuhi  dengan  adanya  kesadaran  individu  dalam  pemilihan makanan.
Tujuan: Penulisan literature review ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh media, pendidikan, dan lingkungan sebagai penunjang kesadaran dalam pemilihan makanan.
Metode: Penyusunan  menggunakan  metode review melalui  beberapa  artikel  dalam  jurnal  internasional  dan  jurnal nasional. Penulis juga melibatkan beberapa referensi lainnya.
Hasil: Media berpengaruh dalam meningkatkan kesadaran pemilihan makan melalui kegiatan audio dan visual sharing , serta pemutaran video terkait penyajian makanan. Sedangkan pendidikan berpengaruh pada pengetahuan gizi, terutama pengetahuan tentang kualitas mutu gizi yang dikonsumsi sehari-hari. Faktor selanjutnya, lingkungan yang memengaruhi kesadaran pemilihan makanan di antaranya adalah peran tradisi adat, peran keluarga, peran teman sebaya, dan suasana hati individu.
Simpulan: Berdasarkan beberapa artikel dalam jurnal yang digunakan sebagai bahan acuan penulisan literature review ini, didapatkan kesimpulan yang menunjukkan bahwa adanya pengaruh dari media, pendidikan, dan lingkungan sebagai penunjang kesadaran dalam pemilihan makanan.
Kata Kunci: Lingkungan; Media; Pemilihan makanan; Pendidikan

## PENDAHULUAN
Gizi seimbang adalah susunan makanan yang dibutuhkan  oleh  tubuh  untuk  memenuhi  asupan sehari.  Menurut  Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI Nomor  41  Tahun  2014,  gizi  seimbang  merupakan susunan  pangan  sehari-hari  yang  mengandung  zat gizi  dalam  jenis  dan  jumlah  yang  sesuai  dengan kebutuhan  tubuh,  dengan  memperhatikan  prinsip
keanekaragaman  pangan,  aktivitas  fisik,  perilaku hidup  bersih,  dan  memantau  berat  badan  secara teratur  dalam  rangka  mempertahankan  berat  badan normal untuk mencegah masalah gizi. Gizi seimbang dikategorikan  untuk  berbagai  kelompok,  yaitu  gizi seimbang untuk ibu hamil, ibu menyusui, bayi usia 0 - 6 bulan, bayi dan anak usia 6 - 24 bulan, anak usia 2 - 5 tahun, anak usia 6 - 9 tahun, remaja usia 10 - 19
tahun,  dewasa,  dan  usia  lanjut.  Gizi  yang  optimal sangat  penting  untuk  pertumbuhan  normal  serta perkembangan  fisik  dan  kecerdasan  pada  seluruh kelompok umur. Gizi tidak optimal berkaitan dengan kesehatan yang buruk, meningkatkan risiko penyakit infeksi, dan penyakit tidak menular. 1 Berdasarkan Laporan Hasil Riskesdas 2007, 2010,  dan  2013  menunjukkan  bahwa  Indonesia masih  memiliki masalah kekurangan  gizi. Kecenderungan  prevalensi  kurus  anak  balita  dari 13,6%  menjadi  13,3%  kemudian  menurun  hingga 12,1%.  Sedangkan  kecenderungan  prevalensi  anak balita  pendek  sebesar  36,8%,  35,6%,  37,2%. Prevalensi  gizi  kurang  ( underweight )  berturut-turut 18,4%,  17,9%,  dan  19,6%. 2-4 Sesuai  laporan  hasil Riskesdas  2010,  prevalensi  gizi  kurang  pada  anak sekolah  mencapai  28,5%. 3 Hal  tersebut  juga disampaikan  dalam  Laporan  Hasil  Riset  Kesehatan Daerah  tahun  2018  yang  menyatakan  bahwa prevalensi balita dengan gizi buruk dan gizi kurang mencapai  17,7%. 5 Meskipun  prevalensi  balita  yang menderita masalah gizi di Indonesia setiap tahunnya telah  menunjukkan  penurunan,  tetapi  prevalensi tersebut  masih  pada  kategori  masalah  kesehatan masyarakat, sehingga perlu segera ditangani.
Penelitian  sebelumnya  menemukan  bahwa masalah gizi kurang dan buruk dipengaruhi langsung oleh faktor konsumsi pangan dan penyakit infeksi. 6 Faktor sosial ekonomi dapat memengaruhi status gizi seseorang.  Salah  satu  hal  yang  dapat  menunjang adanya  faktor  sosial  ekonomi  yang  baik,  yaitu kualitas  mutu  gizi  yang  diperoleh  dari  konsumsi makanan  sehari-hari. 7,8 Selain  itu  berdasarkan Laporan  Kinerja  Kementerian  Kesehatan  Tahun 2020,  persentase  anak  balita  yang  berstatus  gizi buruk di daerah pedesaan lebih tinggi dibandingkan daerah  perkotaan.  Secara  tidak  langsung,  masalah gizi dipengaruhi oleh pola asuh, ketersediaan pangan, faktor sosial ekonomi, budaya dan politik. 9 Menurut Koletzko et.  al. dalam  Wahyuningsih,  Anwar,  dan Kustiyah  (2020),  konsumsi  pangan  akan  secara langsung  berpengaruh  terhadap  status  gizi. Rendahnya  jumlah  dan  mutu  konsumsi  pangan merupakan  salah  satu  penyebab  utama  terjadinya masalah gizi. 10
Kualitas  mutu  gizi  dipengaruhi  oleh keanekaragaman  jenis  pangan  yang  dikonsumsi. Seiring  berkembangnya  zaman  dan  teknologi, semakin  banyak  faktor  yang  mendasari  seseorang dalam  memilih  makanan  sebagai  konsumsi  sehari- hari. 11 Menurut  Sommer et  al. dalam  Aulia  dan Yuliati  (2018),  faktor-faktor  yang  memengaruhi pemilihan  makanan  seseorang  mencakup  faktor biologi,  psikologi,  sosial  budaya,  ekonomi,  dan lingkungan.  Faktor  yang signifikan  terhadap  proses seleksi makanan adalah faktor biologi. Dalam rangka meningkatkan  kualitas  mutu  gizi  diperlukan
kesadaran  dan  motivasi  yang  dimiliki  seseorang dalam pemilihan makanan. 12
Penelitian  sebelumnya  mengungkapkan bahwa  terdapat  faktor-faktor  yang  berhubungan dengan  pemilihan  makanan,  di  antaranya  peran keluarga,  tingkat  pengetahuan,  dan  suasana  hati. 13 Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Aulia  dan  Yuliati (2018),  mengungkapkan  bahwa  tiga  alasan  utama seseorang  memiliki  kesadaran  dalam  pemilihan makanan  khususnya  sayuran,  ialah  kesehatan, suasana  hati,  dan  pengendalian  berat  badan. 12 Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Putri  dan  Silalahi (2019), mengungkapkan bahwa pendidikan kesehatan akan berdampak pada perbaikan pemilihan jajan anak sekolah dari jajanan tidak sehat menjadi jajanan  sehat. 14 Penelitian  lain  mengungkapkan bahwa  dua  faktor  yang  memengaruhi  pemilihan makanan,  yaitu  penyampaian  informasi  melalui media sosial dan tekanan dari teman sebaya. 15 Berdasarkan uraian tersebut, dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  beberapa  faktor  yang dapat  memengaruhi  kesadaran  seseorang  dalam pemilihan makanan, tetapi penelitian yang mengkaji tentang  pengaruh  faktor-faktor  tersebut  pada kesadaran  pemilihan  makanan masih terbatas.  Oleh karena itu, penulis tertarik untuk mengetahui faktor media, pendidikan, dan lingkungan untuk menunjang kesadaran seseorang dalam pemilihan makanan.

## METODE
Metode yang digunakan oleh penulis dalam penyusunan literature review ini adalah mengumpulkan artikel yang berkaitan dengan judul literatur  ini  dalam  kurun  waktu  sampai  dengan  10 tahun  terakhir.  Penulis  mencari  sumber  data  yang berhubungan  dengan  pengaruh  media,  pendidikan, dan lingkungan serta faktor lainnya yang menunjang kesadaran dalam pemilihan makanan. Adapun bahan yang  digunakan  diantaranya  adalah  artikel-artikel yang  dipublikasikan  melalui  beberapa  jurnal internasional, jurnal nasional terakreditasi Sinta dan artikel  penelitian  pendukung  lainnya  yang berhubungan dengan tujuan penelitian. Tidak hanya artikel  publikasi  dalam  jurnal,  penulis  juga menggunakan  data  dengan  sumber  terpercaya. Sumber  data  terpercaya  yang  dirujuk  penulis  di antaranya ialah Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) Indonesia (2007, 2010, 2013, 2018), Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia (PERMENKES RI), dan Laporan Kinerja Kementerian Kesehatan tahun 2020.

## HASIL Penggunaan Media
Media  berasal  dari  kata  “medium”  yang berasal Latin  dan  memiliki  arti  “perantara”. Media pembelajaran merupakan suatu alat bantu yang dapat
dijadikan  sebagai  penyalur  pesan  guna  mencapai tujuan pembelajaran. 16 Secara  garis  besar,  media yang digunakan dalam proses pendidikan gizi adalah sebagai  alat  bantu  dalam  menyampaikan  informasi
agar  sasaran  pendidikan  gizi  mampu  mengerti  dan memahami  materi  yang  diberikan  dengan  lebih mudah.
Tabel 1. Penelitian tentang Pengaruh Lingkungan terhadap Kesadaran Pemilihan Makanan Penulis (Tahun publikasi) Judul Artikel Hasil Penelitian Aulia dan Yuliati (2018) 12 Faktor Keluarga, Media, dan Teman Dalam Pemilihan Makanan Pada Mahasiswa PPKU IPB Hasil  penelitian  menemukan  bahwa  mahasiswa  laki-laki  dan perempuan  cenderung  terpapar  informasi  melalui  media dibandingkan  oleh  teman.  Pesan  yang  ditampilkan  melalui  media elektronik dan cetak sering memengaruhi konsumsi makanan. Pada penelitian  ini,  menunjukkan  bahwa  mahasiswa  yang  terpapar informasi  melalui  media  akan  cenderung  memilih  makan  sayur, karena mereka memiliki pengetahuan mengenai sayuran. Chik, Zulkepeley,
Tarmizi, dan Bachok (2019) 15 Influence of Social Media on Consumers’ Food Choices Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua responden setuju bahwa audio  dan  visual  pada  makanan  melalui  media  sosial  memiliki hubungan  erat  dengan  pemilihan  makanan  oleh  pengguna  media sosial.  Video  pemutaran  makanan  di  media  sosial  merupakan karakteristik dari kontribusi pada pemilihan makanan. Berdasarkan hal-hal  tersebutlah  media  sosial  memengaruhi  para  penggunanya dalam pemilihan makanan.
Nasution A, Nasution A S (2020) 17 Puzzle Gizi sebagai Upaya Promosi terhadap Perilaku Gizi Seimbang pada Siswa Penelitian ini menunjukkan penggunaan puzzle gizi sebagai media edukasi secara signifikan mampu memperbaiki pengetahuan, sikap dan  tindakan  siswa  SD  dalam  memilih  makanan.  Kelebihan  dari media puzzle gizi ini adalah mampu merangsang alat indra siswa SD melalui aspek motoric dan visual. Palupi KC, Anggraini A, Sa’pang M, Kuswari M (2021) 18
Pengaruh Edukasi Gizi “ Empire ” terhadap
Kualitas Diet dan Aktivitas Fisik Pada Wanita dengan Gizi Lebih
Penelitian pre-eksperimen ini menunjukkan bahwa aplikasi berbasis digital ( EMPIRE ) tidak memberikan pengaruh pda peningkatan skor kualitas diet. Hal tersebut dapat disebabkan karena responden masih sulit  untuk  melakukan  manajemen  waktu  dengan  baik,  termasuk melewatkan sarapan.
Afifah T,
Prasetyo APB, Lisdiana (2016) 19 Buku Guru dan Buku Siswa Terintegrasi Literasi Sains untuk Menumbuhkan Kesadaran Konsumsi Makanan Sehat Penggunaan  buku  guru  dan  buku  siswa  terintegrasi  literasi  sains dalam proses pembelajaran berpengaruh secara signifikan terhadap penguasaan  seluruh  komponen  literasi  sains.  Komponen  literasi sains yang dinilai dalam penelitian ini adalah menganalisis wacana, mencari fakta ilmiah, mengkomunikasikan bukti ilmiah, menyusun argumen,  merencanakan  tindakan,  merefleksikan  kegiatan pembelajaran,  dan  uji  kompetensi.  Proses  pembelajaran  ini  dapat diteruskan  sehingga  kesadaran  siswa  tentang  konsumsi  makanan sehat dapat dipertahankan.

## Pendidikan Gizi
Penelitian  sebelumnya  telah  menunjukkan bahwa  masalah  gizi  berkaitan  dengan  rendahnya kesadaran  dan  pengetahuan.  Kegiatan  pendidikan gizi bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan memperbaiki  kesadaran  gizi  demi  menghasilkan perbaikan  konsumsi  pangan  sesuai  dengan kebutuhan. 20 Beberapa  penelitian  yang  berkaitan dengan pengaruh pendidikan gizi terhadap pemilihan makanan disajikan dalam Tabel 2.

## Lingkungan
Kesadaran  pemilihan  makanan  dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal. Faktor lingkungan merupakan faktor yang berperan dalam menentukan tercapai  atau  tidaknya  potensi  yang  sudah  dimiliki. Oleh  karena  itu  faktor  lingkungan  juga  yang berpengaruh  dalam  pemilihan  makanan  oleh masyarakat. 24 Tabel  3  menunjukkan  beberapa penelitian  yang  menganalisis  pengaruh  lingkungan terhadap  pemilihan  makanan,  baik  lingkungan keluarga hingga adat masyarakat.
Tabel 2. Penelitian tentang Pengaruh Pendidikan Gizi terhadap Kesadaran Pemilihan Makanan Penulis Judul Artikel Hasil Penelitian Septiani, Herawati, dan Tsani (2017) 13 Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Pemilihan Makanan Siswa Sekolah Menengah Atas di Kota Yogyakarta Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  hubungan  yang  bermakna pada pemilihan makanan jenis sayur dan buah. Pada penelitian ini terlihat  bahwa  orang  dengan  pengetahuan  yang  baik,  cenderung mengonsumsi sayur dan buah yang tinggi. Putri dan Silalahi (2019) 14 Pengaruh Pendidikan Kesehatan Terhadap Pemilihan Jajan Sehat Anak Sekolah Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  pengaruh  pendidikan kesehatan  terhadap  pemilihan  jajan  anak  sekolah.  Dari  hasil  ini dapat  disampaikan  bahwa  dengan  adanya  pendidikan  kedehatan maka akan berdampak pada perbaikan pemilihan jajan anak sekolah dari  jajanan  tidak  sehat  menjadi  jajanan  sehat.  Pengetahuan responden meningkat setelah adanya pendidikan Kesehatan. Silalahi, Sufyan, Wahyuningsih, dan Puspareni (2020) 21 Pengetahuan Pedoman Gizi Seimbang dan Perilaku Pilihan Pangan pada Remaja Putri Overweight : Studi Kualitatif
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  karakteristik  remaja  putri tidak mengenal pedoman gizi seimbang. Pemilihan makanan pada remaja putri overweight dan normoverweight masih belum optimal. Beberapa  informan telah berperilaku sesuai  anjuran pedoman gizi seimbang.
Azria CR, Husnah (2016) 20 Pengaruh Penyuluhan Gizi terhadap Pengetahuan dan Perilaku Ibu tentang Gizi Seimbang Balita Kota Banda Aceh Penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan pengetahuan pada kelompok intervensi dibandingkan dengan kelompok control setelah diberikan penyuluhan gizi. Selain itu, penyuluhan gizi juga signifikan memperbaiki perilaku ibu tentang gizi seimbang. Candra AA, Setiawan B,
Damanik MRM (2013) 22 Pengaruh Pemberian Makanan Jajajn, Pendidikan Gizi dan Suplementasi Besi terhadap Status Gizi, Pengetahuan Gizi dan Status Anemia pada Siswa Sekolah Dasar Penelitian ini menerapkan intervensi pendidikan gizi selama 11 hari. Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  terdapat  peningkatan pengetahuam signifikan pada responden, yaitu sebesar 20,06%. Safitri DE, Rahayu NS (2018) 23 Pengaruh Edukasi Literasi Label Pangan terhadap Pengetahuan Siswa Sekolah Menengah Pertama Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  pendidikan  gizi  yang diberikan  melalui  metode  ceramah  dan  diskusi  dengan menggunakan media poster dapat meningkatkan pengetahuan siswa dalam  membaca  dan  memahani  label  pangan.  Peningkatan pengetahuan  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  kesadaran  siswa dalam memilih makanan.

## PEMBAHASAN Penggunaan Media
Penelitian Aulia  dan  Yuliati  (2018),  hasil penelitiannya  mengatakan  bahwa  mahasiswa  laki- laki  dan  perempuan  cenderung  terpapar  informasi melalui media dibandingkan oleh teman. Pesan yang ditampilkan  melalui  media  elektronik  dan  cetak sering  memengaruhi  konsumsi  makanan. 12 Pada penelitian ini, menunjukkan bahwa mahasiswa yang terpapar  informasi  melalui  media  akan  cenderung memilih  makan  sayur,  karena  mereka  memiliki pengetahuan  mengenai  sayuran.  Didukung  oleh jurnal kedua dengan judul Influence of Social Media on  Consumers’  Food  Choices, yang disusun  oleh
Chik, Zulkepeley, Tarmizi, dan Bachok (2019), yang mengemukakan  bahwa  semua  responden  setuju bahwa audio dan visual pada makanan melalui media sosial  memiliki  hubungan  erat  dengan  pemilihan makanan  oleh  pengguna  media  sosial. 15 Hasil penelitian tersebut berbeda dengan penelitian Palupi et.  al. (2021)  yang  menunjukkan  tidak  adanya pengaruh  media  edukasi  digital  yang  diberikan terhadap  kualitas  diet  responden.  Ketidakefektifan media tersebut dipengaruhi oleh kondisi di lapangan yang  menunjukkan  responden  kesulitan  dalam melakukan manajemen waktu, sehingga melewatkan waktu makan. 18
Tabel 3. Penelitian tentang Pengaruh Lingkungan terhadap Pemilihan Makanan Penulis Judul Artikel Hasil Penelitian Salvy, Elmo, Nitecki, Kluczynski, dan Roemmich (2011) 25

## Influence of Parents and
Friends on Children’s and Adolescents’ Food Intake and Food Selection Pada  penelitian  ini  didapatkan  dua  hasil,  yaitu  anak  usia  5-7  tahun akan  mengonsumsi  lebih  banyak  camilan  sehat  ketika  didampingi oleh  ibu  mereka.  Hasil  kedua  dari  penelitian  ini  adalah  remaja perempuan akan makan lebih banyak camilan sehat ketika bersama dengan teman-teman mereka.
Septiani, Herawati, dan Tsani (2017) 13 Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Pemilihan Makanan Siswa Sekolah Menengah Atas Di Kota Yogyakarta
Peneliti mencari tahu terkait variabel dari faktor pemilihan makanan.
Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  hubungan  antara  peran keluarga  dengan  pemilihan  makanan.  Selain  itu,  suasana  hati  juga memiliki hubungan dengan pemilihan makanan. Namun pada faktor teman  sebaya  dan  uang  saku,  hasil  penelitian  menunjukkan  tidak adanya hubungan dengan pemilihan makanan. Aulia dan Yuliati (2018) 12 Faktor Keluarga, Media, dan Teman Dalam Pemilihan Makanan pada Mahasiswa PPKU IPB Hasil  penelitian  menemukan  bahwa  lebih  dari  setengah  mahasiswa berada pada kategori keluarga sedang yaitu jumlah anggota keluarga sebanyak  lima  hingga  tujuh  orang.  Pada  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  hampir  seluruh  mahasiswa  mempunyai  gaya otoritatif dari orang tuanya. Berdasarkan uji regresi linear berganda menunjukkan bahwa pemilihan makan sayur pada mahasiswa, salah satunya  dipengaruhi  oleh  gaya  pengasuhan  otoritatif  yang  diterima mahasiswa dari orang tuanya.
Caspi et. al .(2019) 26 A Behavioural Economics Approach to Improving Healthy Food Selection Among Food Pantry Clients Hasil penelitian menunjukkan makanan set yang disediakan di dapur dan pantry lebih  bergizi.  Namun  hal  tersebut  tidak  cukup  untuk mengembangkan strategi terhadap perilaku ekonomi. Pada penelitian ini  digunakan  strategi  bahwa  peneliti  tidak  menekankan  adanya makanan  sehat  dan  makanan  tidak  sehat.  Penerapan  perilaku  ini menghasilkan  perbaikan  substansial  dalam  kualitas  gizi  yang dikonsumsi klien.
Khoirunnisa et.
al. (2020) 24 Korelasi Variasi Jenis Makanan dan Lignkungan dengan Pola Makan Anak Usia Sekolah Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  pemilihan  jenis  makanan  dari sebagian besar dari responden (54,3%) masih tergolong kurang sehat. Hasil  penelitian  ini  juga  menunjukkan  terdapat  hubungan  yang signifikan antara dukungan lingkungan dengan kesulitan makan yang dialami anak usia sekolah. Burhan A, Citrakesumasari, Najamuddin U (2014) 27 Budaya Makan Ibu Hamil dan Menyusui pada Masyarakat Adat To Lotang, Kelurahan Amparita, Kecamatan Tellu Limpoe, Kabupaten Sidenreng Rappang Pemilihan  bahan  makanan untuk  ibu  hamil dan  ibu  menyusui  pada masyarakat  adat  To  Lotang  masih  dipengaruhi  oleh  tradisi masyarakat. Ibu hamil dan ibu menyusui dilarang untuk mengonsumsi daun kelor, kepiting, udang, salak dan air es. Menurut masyarakat adat To  Lotang,  makanan  tersebut  dapat  menyulitkan  persalinan  dan menyebabkan bayi lahir cacat.

## Pendidikan
Berdasarkan  penelitian  oleh  Septiani, Herawati, dan Tsani (2017) yang dilakukan di Kota Yogyakarta,  didapatkan  hasil  penelitian  yang menunjukkan adanya hubungan yang bermakna pada pemilihan  makanan  jenis  sayur  dan  buah.  Pada penelitian  ini  terlihat  bahwa  orang  dengan pengetahuan  yang  baik,  cenderung  mengonsumsi sayur  dan  buah  yang  tinggi.  Didukung  oleh  jurnal kedua,  dalam  penelitian  dengan  judul  Pengaruh Pendidikan  Kesehatan  Terhadap  Pemilihan  Jajan Sehat  Anak  Sekolah,  yang  disusun  oleh  Putri  dan
Silalahi  (2019),  menunjukkan  adanya  pengaruh pendidikan kesehatan terhadap pemilihan jajan anak sekolah.  Dari  hasil  ini  dapat  disampaikan  bahwa dengan  adanya  pendidikan  kedehatan  maka  akan berdampak  pada  perbaikan  pemilihan  jajan  anak sekolah  dari  jajanan  tidak  sehat  menjadi  jajanan sehat.  Pengetahuan  responden  meningkat  setelah adanya  pendidikan  kesehatan. 14 Penelitian  lainnya yang dilakukan oleh Silalahi, Sufyan, Wahyuningsih, dan  Puspareni  (2020)  dengan  judul  Pengetahuan Pedoman  Gizi  Seimbang  Dan  Perilaku  Pilihan Pangan  Pada  Remaja  Putri Overweight :  Studi
Kualitatif, dengan hasil penelitian bahwa karakteristik  remaja  putri  tidak  mengenal  pedoman gizi seimbang. Pemilihan makanan pada remaja putri overweight dan normoverweight masih  belum optimal. Beberapa informan telah berperilaku sesuai anjuran pedoman gizi seimbang. 21

## Lingkungan
Pada penelitian berjudul Influence of Parents and  Friends  on  Children’s  and  Adolescents’  Food Intake and Food Selection, yang disusun oleh Salvy, Elmo,  Nitecki,  Kluczynski,  dan  Roemmich  (2011), didapatkan dua hasil, yaitu anak usia 5-7 tahun akan mengonsumsi  lebih  banyak  camilan  sehat  ketika didampingi  oleh  ibu  mereka.  Hasil  kedua  dari penelitian ini adalah remaja perempuan akan makan lebih  banyak  camilan  sehat  ketika  bersama  dengan teman-teman  mereka. 25 Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Septiani, Herawati,  dan  Tsani  (2017)  yang  menunjukkan adanya  hubungan  antara  peran  keluarga  dengan pemilihan makanan.  Selain  itu,  suasana  hati  juga memiliki  hubungan  dengan  pemilihan  makanan. Penelitian  lainnya  oleh  Aulia  dan  Yuliati  (2018), menyimpulkan  bahwa  hampir  seluruh  mahasiswa mempunyai  gaya  otoritatif  dari  orang  tuanya. Berdasarkan uji regresi linear berganda menunjukkan bahwa  pemilihan  makan  sayur  pada  mahasiswa, salah  satunya  dipengaruhi  oleh  gaya  pengasuhan otoritatif  yang  diterima  mahasiswa  dari  orang tuanya. 12 Selain  itu,  hasil  penelitian  Caspi et.  al. menyatakan bahwa makanan set yang disediakan di dapur dan pantry lebih bergizi. Namun hal tersebut tidak cukup untuk mengembangkan strategi terhadap perilaku  ekonomi.  Pada  penelitian  ini  digunakan strategi  bahwa  peneliti  tidak  menekankan  adanya makanan sehat dan makanan tidak sehat. Penerapan perilaku  ini  menghasilkan  perbaikan  substansial dalam kualitas gizi yang dikonsumsi klien. 26

## SIMPULAN
Ada  pengaruh  dari  media,  pendidikan,  dan lingkungan  sebagai  penunjang  kesadaran  dalam pemilihan  makanan.  Media  berpengaruh  melalui audio  dan  visual sharing ,  serta  pemutaran  video terkait  penyajian  makanan.  Sedangkan  pendidikan berpengaruh  dengan  cara  keterkaitan  antara pengetahuan  gizi  dengan  kualitas  mutu  gizi  yang dikonsumsi sehari-hari. Faktor selanjutnya, lingkungan yang memengaruhi kesadaran pemilihan makanan di antaranya adalah peran keluarga, peran teman sebaya, dan suasana hati individu.
Berdasarkan  simpulan  penulisan,  adapun saran  yang  diberikan  untuk  penelitian  selanjutnya yaitu  mengkaji  lebih  dalam  terkait  faktor  lainnya yang dapat memengaruhi kesadaran individu dalam pemilihan makanan.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Kemenkes  RI.  Permeskes  No.  41  Tahun  2014 tentang  Pedoman  Gizi  Seimbang.  Kementerian Kesehatan RI. 2014;97.
2. Balitbangkes.  Riset  Kesehatan  Dasar.  Riset Kesehatan Dasar tahun 2007. Jakarta; 2007.
3. Balitbangkes.  Riset  Kesehatan  Dasar.  Riset Kesehatan Dasar tahun 2010. Jakarta; 2010.
4. Balitbangkes.  Riset  Kesehatan  Dasar.  Riset Kesehatan Dasar tahun 2013. Jakarta; 2013.
5. Balitbangkes.  Laporan  Hasil  Riset  Kesehatan Dasar.  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan.  Jakarta:  Balitbangkes  Kemenkes  RI; 2018. p. 198.
6. Pratama  B,  Angraini  DI,  Nisa  K.  Penyebab langsung (immediate cause) yang mempengaruhi kejadian stunting pada anak. J Ilm Kesehat Sandi Husada.  2019;10(2):299 – 303.  Available  from  : https://akper-sandikarsa.e- journal.id/JIKSH/article/view/167
7. Handayani  R.  Faktor-faktor  yang  berhubungan dengan  status  gizi  pada  anak  balita.  Jurnal Endurance:  Kajian  Ilmiah  Problema  Kesehatan 2017;2(2):217.
Available from
http://ejournal.lldikti10.id/index.php/endurance/a rticle/view/1742
8. Sebataraja LR, Oenzil F, Asterina A. Hubungan status gizi dengan status sosial ekonomi keluarga murid sekolah dasar di daerah pusat dan pinggiran Kota Padang. J Kesehat Andalas. 2014;3(2):182 – 7. https://doi.org/10.25077/jka.v3i2.81
9. Kemenkes. Laporan Kinerja Kementrian
Kesehatan  Tahun  2020.  Kementerian  Kesehatan Republik Indonesia Tahun 2021. Jakarta; 2021. 10. Wahyuningsih U, Anwar F, Kustiyah L. Kualitas konsumsi  pangan  kaitannya  dengan  status  gizi anak  usia  2-5  tahun  pada  masyarakat  adat kesepuhan  ciptagelar  dan  sinar  resmi.  Indones  J Heal  Dev.  2020;2(1):1 – 11.  Available  from: https://ijhd.upnvj.ac.id/index.php/ijhd/article/vie w/35
11. Suryana A. Penganekaragaman konsumsi pangan dan gizi: faktor pendukung peningkatan kualitas sumber daya manusia. Jurnal Pangan.
2012;52(17):45 – 52. Available
from :
https://www.jurnalpangan.com/index.php/pangan /article/view/262
12. Aulia L, Yuliati LN. Faktor keluarga, media, dan teman dalam pemilihan makanan pada mahasiswa PPKU IPB. Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen. 2018;11(1):37 – 48.
https://doi.org/10.24156/jikk.2018.11.1.37
13. Septiyani IP, Herawati, Tsani AFA. Faktor-faktor berhubungan yang berhubungan dengan pemilihan makanan siswa sekolah menengah atas di  kota  Yogyakarta.  JKT.  2017;8(2):73 – 83. Available
from:
https://www.jurnalpoltekkesmaluku.com 14. Putri  RM,  Silalahi  V.  Pengaruh  pendidikan kesehatan  terhadap  pemilihan  jajan  sehat  anak sekolah.  J  Keperawatan.  2019;10(1):64 – 72. https://doi.org/10.22219/jk.v10i1.6372
15. Tamby Chik C, Zulkepeley A, Tarmizi F, Bachok, S. Influence of social media on consumers’ food choices.  Insight  J.  2019;4(3):21-4.  Available from: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/41873/
16. Yaumi  M.  Media  Pembelajaran:  Pengertian Fungsi  dan  Urgensinya  Bagi  Anak  Milenial. Makassar; 2017.
17. Nasution  AS,  Nasution  A.  Puzzle  Gizi  sebagai upaya  promosi  terhadap  perilaku  gizi  seimbang pada  siswa.  Media  Kesehat  Masyrakat  Indones. 2020;16(1). https://doi.org/10.30597/mkmi.v16i1.8606 18. Palupi KC, Anggraini A, Sa’pang M, Kuswari M. Pengaruh edukasi gizi “empire” terhadap kualitas diet  dan  aktivitas  fisik  pada  wanita  dengan  gizi lebih.
Journal of Nutrition
College.
2022;11(1):62 – 73. https://doi.org/10.14710/jnc.v11i1.31924 19. Iriantika KA. Studi kualitatif pengaruh pemberian konseling  gizi  terhadap  perubahan  sikap  dan pemilihan  makan  pada  remaja  putri  overweight. Journal  of  Nutrition  College.  2017;6(1):  19-27. https://doi.org/10.14710/jnc.v6i1.16887
20. Azria CR, Husnah H. Pengaruh penyuluhan gizi terhadap  pengetahuandan  perilaku  ibu  tentang gizi seimbang balita Kota Banda Aceh. J Kedokt Syiah Kuala. 2016;16(2):87 – 92. Available from : http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/JKS/article/view /5055 21. Silalahi  VCR,  Sufyan  DL,  Wahyuningsih  U, Puspareni  LD.  Pengetahuan  pedoman  gizi  dan perilaku  pangan  pada  remaja  putri  overweight studi  kualitatif.  Journal  of  Nutrition  College. 2020;9(4):258 – 66. https://doi.org/10.14710/jnc.v9i4.28708 22. Candra  AA,  Setiawan  B,  Rizal  M,  Damanik M. Pengaruh  pemberian  makanan  jajanan  , pendidikan gizi , dan suplementasi besi. J Gizi dan Pangan.  2013;8(2):103 – 8.  Available  from: http://ilkom.journal.ipb.ac.id/index.php/jgizipang an/article/view/7680/5949
23. Safitri DE, Rahayu NS. Pengaruh edukasi literasi label pangan terhadap pengetahuan siswa sekolah menengah  pertama.  Arsip  Gizi  dan  Pangan. 2018;3(2):91 – 5. https://doi.org/10.22236/argipa.v3i2.1667 24. Khoirunnisa FN, Indanah I, Kusumastuti DA, Ika N. Korelasi variasi jenis makanan dan lingkungan dengan pola makan anak usia sekolah. Indonesia
Jurnal
Kebidanan,
2020;4(1):14-22.
http://dx.doi.org/10.26751/ijb.v4i1.1000
25. Salvy SJ, Elmo A, Nitecki LA, Kluczynski MA,
Roemmich JN. Influence of parents and friends on children’s and adolescents’ food intake and food selection.  Am  J  Clin  Nutr.  2011;93(1):87 – 92. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.002097
26. Caspi  CE,  Canterbury  M,  Carlson  S,  Bain  J, Bohen  L,  Grannon  K,  et  al.  A  behavioural economics  approach  to  improving  healthy  food selection  among  food  pantry  clients.  Public Health Nutr. 2019;22(12):2303 – 13.
https://doi.org/10.1017/S1368980019000405 27. Burhan  A,  Citrakesumasari,  Najamuddin  U.  Eat culture of pregnant and breastfeeding women on indigenous peoples To Lotang, Amparita village, Tellu  Limpoe  subdistrict,  Sidenreng  Rappang district. 2014;1 – 10.