## Journal of Trends Economics and Accounting Research

## Penerapan Sistem Penjaminan Mutu Internal pada Pekan Kewirausahaan Unit Entrepreunership Laboratorium Terpadu
Mail Hilian Batin 1* , Dika Setiagraha 2 , Ilham Prawidi Sakti 2
1 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Perbankan Syariah, Universitas Islam Negeri Raden Fatah Palembang, Palembang Jl. Prof. K. H. Zainal Abidin Fikri No.KM. 3, RW.5, Pahlawan, Kec. Kemuning, Kota Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
2 Program Studi Administrasi Bisnis, Jurusan Administrasi Bisnis, Politeknik Negeri Sriwijaya, Palembang Jl. Srijaya Negara, Bukit Lama, Kec. Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia Email: 1* mail.batin_uin@radenfatah.ac.id, 2 dika.setiagraha@polsri.ac.id, 3 ilham.prawidi.sakti@polsri.ac.id Email Penulis Korespondensi: mail.batin_uin@radenfatah.ac.id
Abstrak −Sistem Penjaminan Mutu Internal merupakan kegiatan sistemik penjaminan mutu pendidikan oleh perguruan tinggi untuk mengawasi  penyelenggaraan  pendidikan  tinggi  oleh  perguruan  tinggi  itu  sendiri  secara  berkelanjutan.  Kata  mengawasi  bermakna ‘perencanaan’, ‘pelaksanaan’, ‘pengendalian’, dan ‘pengembangan/ peningkatan’ standar mutu perguruan tinggi secara konsisten dan berkelanjutan untuk kepuasan stakeholders. Pada penelitian ini, dilakukan penerapan SPMI di program Pekan Kewirausahaan dengan harapan  agar  dapat  menjalankan  kualiitas  mutu.  Kehadiran  Laboratorium  dalam  perguruan  tinggi  menjadi  penting  sebagai  tempat bereksperimen mahasiswa dalam sistem belajar mengajar. Materi seputar Kewirausahaan selalu diajarkan kepada mahasiswa, namun hanya  terpaku  dalam  tugas  saja  tapi  belum  bernilai  ekonomis.  Adanya  program  pekan  kewirausahaan  sebagai  wadah  bagi  para mahasiswa untuk berkreasi menjualkan produknya kepada khalayak luas serta selalu dievaluasi oleh laboratorium jika terjadi kendala dilapangan. Jenis penelitian ini merupakan penelitian lapangan dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa terbentuknya sistem penjaminan mutu Internal khususnya bagi Unit Entrepreneurship sebagai acuan bagi pelaksanaan program Pekan Kewirausahaan kedepan.
Kata  Kunci: Sistem  Penjaminan  Mutu  Internal;  Pekan  Kewirausahaan;  Laboratorium  Terpadu;  Deskriptif  Kualitatif;  Unit Entrpreneurship
Abstract −The Internal Quality Assurance System is a systemic activity of education quality assurance by universities to supervise the implementation  of  higher  education  by  the  universities  themselves  on  an  ongoing  basis.  The  word  supervise  means  'planning', 'implementation', 'control', and 'development / improvement' of higher education quality standards consistently and continuously for stakeholder satisfaction.  In this study, the application of SPMI was carried out in the Entrepreneurship Week program with the hope that it could carry out quality quality. The presence of laboratories in universities is important as a place for students to experiment in the teaching and learning system. Material about Entrepreneurship is always taught to students, but only fixated on assignments but not yet economically valuable. There is an entrepreneurship week program as a forum for students to be creative in selling their products to a wide audience and is always evaluated by the laboratory if there are obstacles in the field. This type of research is a field research with a qualitative descriptive approach. The results showed that the establishment of an internal quality assurance system, especially for the Entrepreneurship Unit as a reference for the implementation of the Entrepreneurship Week program in the future.
Keywords :  Internal  Quality  Assurance  System;  Entrepreneurship  Week;  Integrated  Laboratory;  Qualitative  Descriptive; Entrpreneurship Unit

## 1. PENDAHULUAN
Sistem  Pengendalian  Mutu  Internal  (SPMI)  adalah  kegiatan  sistemik  penjaminan  mutu  pendidikan  tinggi  oleh  setiap perguruan  tinggi  secara  otonom  untuk  mengendalikan  dan  meningkatkan  penyelenggaraan  pendidikan  tinggi  secara berencana dan berkelanjutan (SPMI, 2016). Adapun inti dari SPMI yaitu keberadaan Standar Dikti yang berfungsi sebagai tolok ukur. Jika merujuk pada Permenristekdikti No.62 Tahun 2016 tentang Sistem Penjaminan Mutu Pendidikan Tinggi (SPM) Dikti, yang menegaskan bahwa manajemen SPMI di perguruan tinggi meliputi: Penetapan, Pelaksanaan, Evaluasi, Pengendalian, dan Peningkatan (PPEPP) Standar Pendidikan Tinggi (Lembaga Penjaminan Mutu (LPM), n.d.).
SPMI diharapkan dapat menjadi siklus proses yang harus diterapkan pada kegiatan apapun. Salah satu kegiatan penunjang  pembelajaran  yang  ada  pada  setiap  Fakultas  yaitu  Laboratorium.  Laboratorium  merupakan  tempat  dimana melakukan  praktik  pembelajaran  dengan  beberapa  bantuan  peralatan  teknologi,  atau  nama  lainnya  yaitu  eksperimen dalam melalukan percobaan dengan mentolerir kesalahan yang terjadi. Adanya kehadiran laboratorium diharapkan dapat mencapai pembelajaran yang efektif, tidak hanya mengetahui teori di bangku kuliah saja namun praktiknya juga, sehingga akan  meningkatkan  prestasi  dan  keahlian  para  siswa.  Sedangkan  menurut  (Luh  &  Kertiasih,  2016)  Laboratorium pendidikan (khususnya pada perguruan tinggi), adalah unit penunjang akademik pada perguruan tinggi, yang digunakan untuk  melaksanakan  kegiatan  pendidikan,  penelitian,  dan  pengabdian  kepada  masyarakat;  dengan  menggunakan  1) peralatan dan 2) bahan, 3) berdasar metode keilmuan tertentu.
Laboratorium  berdasarkan  kamus  besar  bahasa  Indonesia  (KBBI,  n.d.)  merupakan  tempat  atau  kamar  dan sebagainya  tertentu  yang  dilengkapi  dengan  peralatan  untuk  mengadakan  percobaan  (penyelidikan  dan  sebagainya). Pembelajaran yang dilakukan di laboratorium disebut praktikum. Praktikum sendiri merupakan kegiatan belajar-mengajar secara tatap muka antara dosen atau asisten dosen dengan mahasiswa dalam mengembangkan aspek keterampilan motorik yang didasarkan pada penguasaan kogntif/nalar (LPM, 2018).
Kegiatan  praktikum  dapat  membangkitkan  motivasi  belajar  siswa.  Melalui  kegiatan  laboratorium  siswa  diberi kesempatan  untuk  memenuhi  dorongan  rasa  ingin  tahu  dan  ingin  bisa.  Prinsip  ini  akan  menunjang  siswa  untuk menemukan pengetahuan melalui eksplorasi dengan praktikum peserta didik dilatih untuk mengembangkan keterampilan dasar  melakukan  eksperimen.  Eksperimen  merupakan  aktivitas  yang  biasa  dilakukan  oleh  ilmuwan.  Adanya  kegiatan

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
praktikum  di  laboratorium  akan  melatih  siswa  untuk  mengembangkan  kemampuan  bereksperimen.  Melakukan eksperimen  melatih  peserta  didik  melakukan  observasi  dengan  cermat,  mengukur  secara  akurat  dengan  alat  ukur, menangani dan menggunakan alat secara aman, merancang, melakukan dan menginterpretasikan eksperimen. Praktikum menjadi wahana belajar pendekatan ilmiah. Cara terbaik untuk melakukan pendekatan ilmiah adalah menjadikan siswa sebagai ilmuwan (Emda, 2017)
Salah satu Fakultas yang memiliki sarana dan prasarana laboratorium lengkap yakni Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Raden Fatah. Adapun sarpras yang dimiliki yakni Komputer All In One (AIO) edisi terbaru, meja panjang, kursi sofa putar, ruang ber AC, infokus dan papan tulis. Semua fasilitas ini diperuntukkan bagi para mahasiswa yang ingin melakukan eksperimen di Laboratorium.
Bagian dari Laboratorium Terpadu Fakultas yaitu Laboratorium Business and Entrepreneurship. Laboratorium ini diharapkan  dapat  menjadi  tempat  bagi  para  mahasiswa  untuk  praktik  berbisnis.  Perlunya  sinergisitas  antara  dosen pengajar,  agar  fasilitas  yang  telah  disediakan  bisa  dimanfaatkan  dengan  baik,  apalagi  sudah  terdapat  mata  kuliah kewirausahaan dalam kurikulum.
Berdasarkan Peraturan Presiden (Kemaritiman, 2022) kewirausahaan adalah aktivitas dalam menciptakan dan/atau mengembangkan  suatu  usaha  yang  inovatif  dan  berkelanjutan.  Sedangkan  wirausaha  adalah  Wirausaha  adalah  setiap orang yang memiliki jiwa kewirausahaan dan menjalankan kewirausahaan dan calon wirausaha adalah setiap orang yang memiliki jiwa Kewirausahaan dan memiliki ide bisnis dan/atau memiliki rintisan usaha.
Beberapa perguruan tinggi sudah menerapkan Mata Kuliah Kewirausahaan dalam kurikulum pembelajarannya. Sebagaimana kutipan (Subandi, 2015) Kurikulum berbasis kewirausahaan akan dapat membangun mahasiswa memiliki kecakapan hidup  yang  bersifat  umum  (generic  life  skill)  bukan  hanya  merupakan fondasi  bagi  pencapaian  kecakapan akademik dan atau kecakapan vokasional, melainkan juga merupakan pola bangkitkan kompetensi kewirausahaan. Nilai kewirausahaan terintegrasi dengan ajaran Islam yang tercermin dengan sifat komitmen, percaya diri tidak mudah putus asa,berfikir faktual bahwa alam dicimpatakan untuk kemakmuran umatnya,berubah untuk maju,keputusan yang objektif, mampu bekerjasama, pertian yang tinggi, memiliki daya saing, mau berubah untuk maju hari esok harus lebih baik, Islam mengajarkan sikap tawakal artinya manusia berusaha terus-menerus untuk mencapai keberhasilan bila gagal itu berarti suatu tjuan yang tertunda coba lagi pastilah hari esuk ada keberhasilan. Kemampuan yang dihasilkan dari implementasi kurikulum  berbasis  kewirausahaan,  mahasiswa  akan  mampu  mengkoneksikan  antara  kompetensi  afektif,  kognitif  dan kompetensi  psikomotorik  serta  berkembangnya  soft  skill  dan  hard  skill  sebagai  pemacu  untuk  menjadi  ready  for  use sehingga  lahir  wirausaha  muda  di  daerah  untuk  dapat  menciptakan  lapangan  kerja  dan  akhirnya  mampu  mengurangi pengannguran dan kemiskinan secara bertahap dan berkelanjutan (improvement).
Pernyataan yang sama juga dikutip dalam (Susilaningsih, 2015), Pendidikan kewirausahaan di perguruan tinggi berkaitan dengan membangun karakter wirausaha, pola pikir wirausaha, dan perilaku wirausaha yang selalu kreatif dan inovatif, menciptakan nilai tambah atau nilai-nilai baik (values), memanfaatkan peluang dan berani mengambil risiko. Menghadapi tantangan masa depan yang sangat kompetitif, maka perilaku kewirausahaan diperlukan bagi semua bidang pekerjaan  atau  profesi.  Oleh  karena  itu  pendidikan  kewirausahaan  dapat  dilaksanakan  di  perguruan  tinggi  dan diberlakukan kepada semua mahasiswa tanpa memandang bidang ilmu yang dipelajari, karena pendidikan kewirausahaan bukan pendidikan bisnis.
Beberapa  hasil  penelitian  juga  membuktikan  bahwa  mata  kuliah  kewirausahaan  dapat  memberikan  pengaruh terhadap minat mahasiswa dalam berwirausaha (Widodo et al., 2021)(Hanum, 2015)(Handoyono, 2020). Namun terdapat hasil penelitian yang menyatakan factor penyebab rendahnya minat mahasiswa terhadap kewirausahaan yaitu 1. Gengsi, 2. Tidak Percaya, 3. Merasa tidak bisa menarik pembeli (malas), 4. Tidak adanya modal, 5. Kesulitan membagi waktu, 6. Takut gagal melihat dari pengalaman orang lain (Mardatilah & Hermanzoni, 2020). Sedangkan menurut (Ramadhani & Nurnida,  2017)    hasil  penelitiannya  adalah 1)  materi  yang di  sampaikan  secara  langsung  berpengaruh  terhadap  minat berwirausaha. 2) Cara penyampaian materi tidak berpengaruh secara langsung terhadap minat berwirausaha mahasiswa.
Berdasarkan beberapa hasil penelitian diatas, kehadiran mata kuliah Kewirausahaan sangat penting selain dari skill para dosen dalam menyampaikan materi, kemudian diiringi dengan praktik di laboratorium business and entrepreneurship akan mempermudah mencetak mahasiswa menjadi pebisnis. Untuk mendukung hal tersebut, Laboratorium business and entrepreneurship juga memiliki program yang sama yaitu pekan kewirausahaan. Pada praktiknya, pekan kewirausahaan yang  telah  berjalan  pada  triwulan  kedua  mengalami  beberapa  kendala  mulai  dari  pendapatan  minus,  tidak  adanya perjanjian yang mengikat, hingga belum berjalannya SOP secara efektif. Oleh karenya, peneliti coba mengangkat judul penelitian  yaitu  Penerapan  Sistem  Penjaminan  Mutu  Internal  pada  Pekan  Kewirausahaan  Unit  Entrepreunership Laboratorium Terpadu

## 2. METODE PENELITIAN
Mengikuti Mata kuliah Kewirausahaan tidak menjadi jaminan bagi para mahasiswa untuk melakukan keputusan menjadi pengusaha.  Meskipun  hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  kehadiran  Mata  Kuliah  kewirausahaan  dapat  meningkatkan minat  berwirausaha  namun  hal  tersebut  tidak  dapat  berhasil  jika  tidak  diiringi  dengan  tindakan  (action).  Penelitian (Hermina et al., 2011) menjelaskan bahwa dukungan keluarga dan masyarakat membuat mahasiswa berminat menjadi wirausahawan,  pendapatan  yang  tidak  terbatas  juga  menjadi  pilihan  utama  dibandingkan  pekerjaan  yang  lain  diluar pengusaha.

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
Perkembangan  dunia  bisnis  dari  masa  ke  masa  sudah  banyak  berubah,  terlebih  lagi  dengan  kemajuan  dunia industry 4.0 dan society era 5.0 mengharuskan para pengusaha untuk menjadikan semuanya serba system, hal inilah yang menuntut inovasi dan kreatifitas dalam memenangkan persaingan bisnis. Penelitian (Aban & Tanusi, 2020) menyatakan bahwa faktor inovasi dan kreatifitas mempengaruhi minat berwirausaha mahasiswa. Hal ini juga didukung penelitian oleh (Negara & Kristinae, 2018) bahwa teknologi   dan   inovasi   terbukti   secara   positif   dan   signifikan   berpengaruh terhadap competitive adavantage.
Kehadiran laboratorium dalam dunia pendidikan sangat penting, hampir setiap perguruan tinggi memiliki fasilitas praktikum laboratorium. Laboratorium sendiri merupakan tempat bereksperimen dalam dunia pendidikan. Sebelum terjun di  dunia  kerja,  laboratorium  sangat  berperan  dalam  proses  pembelajaran.  Menurut  penelitian  (Sulawanti  et  al.,  2019) menunjukkan adanya perbedaan hasil belajar pada kelas yang menggunakan inkuiri berbasis laboratorium dengan yang tidak.
Model pembelajaran inkuiri berbasis laboratorium praktikumnya didasarkan pada partisipasi aktif siswa dalam proses pengumpulan data, analisis fakta, meningkatkan keterampilan memecahkan masalah dan memiliki sikap positif terhadap  sains.  Melalui  langkah-langkah  yang  diterapkan  dalam  model  pembelajaran  inkuiri  berbasis  laboratorium, peserta  didik  mampu  mengembangkan  keterampilan  yang  dimilikinya  secara  optimal.  Kehadiran  laboratorium  juga diharapkan mampu berperan dalam kesuksesan system pembelajaran perguruan tinggi.
Dalam  bahasa  Inggris  peranan  disebut  “role”  yang  definisinya  adalah  “person’s  task  or  duty  in  undertaking.” Artinya “tugas atau kewajiban seseorang dalam suatu usaha atau pekerjaan.”(Mukmin, 2014). Peran diartikan sebagai perangkat  tingkah  yang  diharapkan  dimiliki  oleh  orang  yang  berkedudukan  dalam  masyarakat.  Sedangkan  peranan merupakan tindakan yang dilakukan oleh seorang dalam suatu peristiwa (Nasional, 2007). Dalam penelitian ini peranan yang dimaksud adalah tindakan laboratorium dalam program pekan kewirausahaan bagi melahirkan wirausaha muda di kalangan mahasiswa.
Studi dilaksanakan di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Raden Fatah Palembang. Adapun jenis penelitian yaitu lapangan (field research), yaitu penelitian yang langsung berhubungan dengan obyek yang diteliti. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif. Penelitian deskriptif adalah penelitian yang memandu peneliti untuk mengeksplorasi dan memotret situasi sosial secara menyeluruh, luas dan mendalam. Penelitian deskriptif bertujuan menggambarkan secara sistematis dan akurat fakta dan karakteristik bidang tertentu.
Sedangkan penelitian kualitatif adalah jenis penelitian yang relevan untuk memahami fenomena sosial (tindakan manusia) di mana data hasil penelitian tidak diolah melalui prosedur statistik melainkan analisis data dilakukan secara induktif (Sugiyono, 2011). Pada penelitian ini, akan disajikan data mengenai sejarah Pekan Kewirausahaan dan beberapa pokok  pembahasan  yang  terjadi  dilapangan  menggunakan  siklus  SPMI  dalam  menjawab  berbagai  permasalahan sebelumnya.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Sejarah
Pekan kewirausahaan merupakan program dari Laboratorium Terpadu Fakultas yaitu Divisi Laboratorium Business and Entrepreneurship. Program pekan kewirausaahan mulai berjalan sejak 19 September 2022 yang diikuti oleh mahasiswa FEBI  dengan  berbagai  macam  menu  makanan.  Pekan  kewirausahaan  hadir  sebagai  jawaban  dari  permasalahan  yang dihadapi  di  lingkungan  Fakultas  berkaitan dengan kesulitan  memperoleh  makanan  baik itu  makan  pokok  seperti  nasi, minuman ataupun makanan-makanan ringan lainnya.
Pekan kewirausahaan sebagai wadah bagi mahasiswa yang sebelumnya sudah berkeinginan untuk berwirausaha namun  terkendala  belum  ada  tempat  untuk  merealisasikannya.  Berawal  dari  permasalahan  kesulitan  makanan  dan keinginan mahasiswa untuk berwirausaha terbentuklah pekan kewirausahaan yang beranggotakan mahasiswa-mahasiswa dari  setiap prodi  yang  ada di fakultas.  Tim  pekan kewiusahaann  menciptakan  slogan  untuk  memotivasi  dan  membuat semangat dalam berwirausaha  yang berbunyi  “Higenis, variatif, and praktis “ (Batin & Gustiana, 2022).

## 3.2 Struktur Organisasi

## 3.2.1 Struktur Organisasi Fakultas
Jika dilihat dari struktur organisasi dibawah, maka Laboratorium berkoordinasi dengan Wakil Dekan I, II, dan II. Semisal berhubungan dengan kegiatan akademik maka koordinasi dengan WD I, berhubungan dengan keuangan maka koordinasi kepada  WD  II,  dan  berhubungan  dengan  kemahasiswaan  dan  kerjasama  berhubungan  dengan  WD  III.  Selain berkoordinasi  dengan  para  dekanat,  pun  melakukan  pemantauan  kepada  para  dosen  yang  terlibat  dalam  kegiatan laboratorium.

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
Gambar 1. Struktur Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

## 3.2.2 Struktur Organisasi Laboratorium Terpadu
Setelah mengetahui posisi laboratorium terpadu, maka dibentuklah struktur organsasi Laboratorium sesuai divisi masing-masing sebagaimana gambar dibawah ini:

## Gambar 2. Struktur Laboratorium Terpadu

## 3.2.3 Struktur Program Pekan Kewirausahaan
Untuk memudahkan terjadinya system manajemen yang baik, maka diperlukan penanggung jawab setiap lininya. Semua diambil dari mahasiswa kecuali yang bertugas sebagai quality control yakni salah satu dosen. Dosen tersebut diberikan tugas dikarenakan beliau merupakan salah satu penikmat makanan dan tau prihal rasa, tekstur dan sebagai macamnya. Adapun strukturnya sebagaimana gambar dibawah ini:

## Gambar 3. Struktur Pekan Kewirausahaan
Berdasarkan  hasil  rapat  tanggal  21  Februari  2023,  dibentuklah  kepengurusan  baru  menggantikan  sebelumnya. Kepengurusan tersebut diganti dikarenakan koordinator sebelumnya tidak dapat fokus lagi menjalankan tugasnya karena sudah menginjak semester akhir dan diperbantukan sebagai staf prodi. Hasil voting suara menghasilkan keputusan bahwa yang menjadi koordinator adalah M. Wira Angkatan 2021 dan sebagai Keuangannya adalah Hafiza Angkatan 2022. Untuk posisi Pemasaran diisi oleh Putri Nabila menggantikan M. Wira.

## 3.3 Varian makanan dan harga
Setelah  program  Pekan  kewirausahaan  ini  dibuka,  antusiasme  mahasiswa  untuk  ikut  sangat  tinggi  dan  tidak  dibatasi jurusan maupun angkatan. Namun karena keterbatasan tempat, maka hanya dipilih beberapa saja. Berikut varian produk yang dijual:
Tabel 1. Varian makanan, minuman dan harga produk Varian Makanan dan Minuman Harga Nasi Ayam bakar 15.000

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
Varian Makanan dan Minuman Harga Rice Bowl 10.000 Nasi Ayam geprek 15.000 Nasi Ricis 12.000 Nasi daun jeruk 12.000 Nasi cumi asin 10.000 Pisang lumer 5.000 Pempek 5.000 Cireng 5000 Suki 5.000 Roti goreng 7.000 Gorengan 5.000 Basreng 10.000 Macaroni 10.000 Sosis 5.000 Risol Mayo 5.000 Donat 5.000 Bakso goreng 10.000 Panada 6.000 Karipap 5.000 Mie tumis 8.000 Kebab 5.000 Pie susu 5.000 Spageti 10.000 Pie brownis 6.000 Pempek kapal selam 10.000 Burger 5.000 Air mineral 5.000 Es jelly 9.000
Berdasarkan  data  tabel  diatas  menunjukan  varian  dan  harga  makanan  yang  ada  di  pekan  kewirausahaan  setiap harinya.  Produk  makanan  yang  dijualpun  harus  berbeda  dengan  produk  lainnya,  sehingga  akan  muncul  diferensiasi produk. Diferensiasi produk adalah penciptaan suatu produk atau citra produk yang cukup berbeda dengan produk-produk yang telah beredar dengan maksud untuk menarik konsumen  (Jill, 2003).  Harga produk yang dijual sangat terjangkau dikantong para mahasiswa. Harga pun dapat memotivasi konsumen dalam melakukan pembelian terhadap suatu produk (Rojiati  et  al.,  2021).  Keragaman  produk  dan  harga  yang  ditawarkanpun  dapat  mempengaruhi  keputusan  pembelian (Aprileny & Andriani, 2018).

## 3.4 Sistem Penjualan
Sistem penjualan itu sendiri adalah suatu proses kegiatan yang dimulai dari pemesanan barang  dari pembeli, pengecekan ketersediaan barang dan dilanjutkan proses pengiriman barang serta pencatatan penjualan barang (Widharta & Sugiharto, 2013). Terdapat PPN dalam sistem penjualan program pekan kewirausahaan. PPN sendiri adalah pajak yang dibebankan atas  pembelian  barang  kena  pajak  atau  jasa  kena  pajak  dalam  daerah  Pabean,  orang  pribadi,  perusahaan,  maupun Pemerintah  yang  membeli  Barang  Kena  Pajak  (Batin,  2020).  Sedangkan  sistem  yang  ada  di  pekan  kewirausahaan terbentuk  berdasarkan  kesepakatan  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa  dan  laboratorium.  Adapun  sistem  pekan kewirausahaan, yaitu:

## 3.4.1 Satu koordinasi
Setiap  makanan  yang  akan  masuk  dalam  program  pekan  kewirausahaan  harus  melakukan  konfirmasi  terlebih  dahulu kepada koordinator agar bisa dilakukan pendataan dan penentuan jadwal waktu makanan tersebut bisa masuk. Untuk saat ini karena keterbatasan tempat, maka dibatasi jumlah yang ikut beserta produk yang dijual.

## 3.4.2 Cek kualitas
Setiap  makanan  yang  akan  di  jual  di  pekan  kewirausaan  harus  melewati  proses  pengecekan  kualitas  oleh  tim  quality control.  Proses  pengecekan  meliputi  rasa,  kualitas  bahan,  kebersihan  dan  tampilan  makanan.  Hal  ini  bertujuan  untuk menjaga kualitas makanan sehingga dapat memuaskan konsumen.

## 3.4.3 Bagi hasil dan Tarif PPN 5%
Hasil penjualan sepenuhnya diserahkan kepada pemilik makanan masing-masing setiap harinya setelah jam operasional tutup setelah dilakukan pembukuan. Produk yang dijual hanya dikenakan tarif PPN 5%. Kemudian dari PPN 5% tersebut dikumpulkan dan pada akhir bulan akan dilakukan rekap perhitungan dari jumlah keuntungan yang diperoleh. PPN 5% yang telah dikumpulkan terbagi lagi menjadi dua komposisi. Komposisi pertama 60% untuk uang kas laboratorium dan

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
40%  sisanya  dimasukan  ke  dalam  kas  pekan  kewirausahaan  yang  akan  digunakan  untuk  operasional  pekan kewirausahaan. Jika uang kas pekan kewirausahaan habis, bisa diambil dari kas laboratorium bermuara dari PPN 60% tadi.

## 3.4.4 Bentuk kontribusi
Setiap  mahasiswa  yang  ikut  bergabung  di  pekan  kewirausahaan  wajib  mengikuti  piket  jaga,  rapat  evaluasi,  menjaga keberssihan  dan  kerapiaan.  Hal  tersebut  bertujuan  untuk  menciptakan  rasa  kebersamaan  dan  tanggung  jawab  atas komitmen yang telah disepakati.

## 3.4.5 Aturan menu
Sesuai slogan pekan kewirausahaan yaitu higenis, variatif dan praktis, maka setiap menu yang diperjual-belikan harus higenis dalam kemasan siap jual, tidak boleh ada yang sama agar menghindari persaingan diantara anggot. Aturan lainnya adalah  setiap  anggota  hanya  boleh  menjual  maksimal  3  (tiga)  menu  dikarenakan  untuk  membuka  peluang  bergabung mahasiswa lainya disamping keterbatasan tempat.

## 3.5 Perlengkapan
Adapun perlengkapan yang digunakan dalam program pekan kewirausahaan adalah:
Tabel 2. Daftar Perlengkapan No. Nama Barang Keterangan 1. Meja Panjang (3,5 x 150) 1 buah 2. Taplak meja kulit manggis 1 buah 3. Kursi Polaris 3 buah 4. Laci Kasir 1 buah 5. Cash Drawer 1 buah 6. Mesin Cetak Nota (Blueprint) 1 buah 7. Tablet Merk Evercross 1 buah 8. Kanebo 1 buah 9. Sapu 1 buah 10. Kain Pel 1 buah 11. X-Banner 1 buah 12. Buku rekap transaksi 1 buah
Perlengkapan  diatas  terdapat  milik  Fakultas,  Laboratorium  Terpadu,  dan  Inventaris  Program  Pekan Kewirausahaan. Alat-alat yang dibeli murni dari hasil PPN penjualan.

## 3.6 Siklus SPMI
Berdasarkan Dikti, siklus SPMI yaitu Penetapan, Pelaksanaan, Evaluasi, Pengendalian, dan Peningkatan (PPEPP). Adapun siklusnya dapat terlihat pada gambar dibawah ini:

## Gambar 4. Siklus SPMI
Jika dilihat pada gambar diatas, maka dapat dibedah satu persatu berkaitan dengan proses kegiatan Pekan Kewirausahaan Unit Entrepreneurship sebagai berikut:

## 3.6.1 Penetapan
Awalnya adanya kegiatan pekan kewirausahaan ini berasal dari masukan beberapa pihak, mengingat terdapat beberapa mahasiswa  yang  menjual  dagangannya  tidak  pada  satu  tempat  dan  kesannya  tidak  teratur.  Kemudian  diputuskanlah rencana pembentukan program tersebut. Pekan kewirausahaan ini diharapkan dapat menjadi sarana pembelajaran kepada para mahasiswa dalam berwirausaha melalui unit entrepreunership. Kemudian dibentuklah konsepnya, dicatat apa saja
Penetapan Pelaksanaan Evaluasi Pengendalian Peningkatan

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
yang harus dipersiapkan seperti meja, kursi, alas meja sampai kepada posisi tempat berjualan. Konsep yang ditetapkan ialah  menerapkan  sistem  bagi  hasil  atau  biasa  disebut  PPN  atas  setiap  produk  yang  diperjual-belikan,  kemudian pembentukan jadwal piket hingga kepada jadwal rapat rutin bulanan.

## 3.6.2 Pelaksanaan
Atas kesepakatan yang telah diputuskan pada rapat awal, maka semua mahasiswa/i yang ikut di dalam program Pekan Kewirausahaan harus mematuhinya. Penetapan tersebut dibuat atas dasar musyawarah Bersama, sehingga tidak ada yang merasa dirugikan. Pelaksanaan awal dilakukan pada hari Senin tanggal 19 September 2022 dengan lokasi program berada di ruang tengah Laboratorium Terpadu lantai 1 yang biasa dilewati oleh mahasiwa/i jika ingin masuk ke ruangan kuliah.

## 3.6.3 Evaluasi
Setelah kegiatan pekan kewirausahaan berjalan, maka akan dievaluasi setiap bulannya. Adapun beberapa evaluasi yang dilakukan  seperti  jumlah  produk  yang  harus  dibatasi  karena  tempat  tidak  mencukupi,  jadwal  piket  yang  tidak  sesuai dengan kesepakatan karena masih saling tanya siapa yang ada jam kosong untuk menjaga, belum ramahnya bagi yang melayani dengan tidak menerapkan sistem 3S: senyum, sapa, dan salam; perlunya pengadaan alat-alat kebersihan pribadi dan pengadaan aplikasi buka warung, cash drawer,  dan nota penjualan; masih adanya terjadi minus tidak sesuai antara yang tercatat dan uang yang diterima; kemudian masih ada makanan yang belum higenis saat diperjual-belikan.

## 3.6.4 Pengendalian
Saat permasalahan telah dievaluasi kemudian akan dilakukan perbaikan ke depannya, maka Langkah selanjutnya yaitu dikendalikan  bagian  mana  saja  yang  berpotensi  membuat  kegiatan  Pekan  Kewirausahaan  tidak  berjalan  baik. Pengendalian dilakukan melalui pemantauan setiap harinya oleh koordinator, memastikan bahwa proses yang dilakukan Sudah berjalan sebagaimana mestinya. Jika ada anggota yang tidak bisa diajak Kerjasama, maka anggota tersebut akan diberi peringatan bahkan bisa dikeluarkan dari program kewirausahaan.

## 3.6.5 Peningkatan
Setelah proses pengendalian dilakukan, guna mewujudkan program Pekan Kewirausahaan bermutu. Maka akan dilakukan rapat final sekaligus kegiatan buka Bersama Ramadhan 1444H. Rapat tersebut dalam rangka penentuan apakah program ini tetap berjalan atau dibubarkan, mengingat masih terdapat minus yang terjadi bahkan lebih besar dari periode triwulan berjalan. Jika masih berjalan, maka akan ditetapkan beberapa poin, diantaranya: bagi anggota yang tidak bisa komitmen, maka akan dievalusi dengan cara dibenahi, hanya menitip saja dengan PPN tidak menyulitkan penjual, dan dikeluarkan dari program; bagi yang telah komitmen maka wajib mengisi surat pernyataan kesanggupan ditandatangani diatas materai 10.000 dan pembagian Surat Perjanjian Kerjasama antara  pihak Laboratorium dengan para anggota.   Komitmen yang ditawarkan  diantaranya  pelayanan  memuaskan,  barang  yang  dijual  higenis,  pencatatan  stok  tertata  dari  buka  hingga tutupnya  jam  operasional,  penggunaan  aplikasi  buka  warung,  nota,  dan  cash  drawer.  Setelah  itu  akan  dilatih  cara pelayanan dan kasir, sehingga semua anggota dapat memerankan fungsinya dengan baik.

## 4. KESIMPULAN
Satuan Pengawasan Mutu Internal merupakan cara dalam mengendalikan dan meningkatkan penyelenggaraan pendidikan tinggi  secara  berencana  dan  berkelanjutan.  Proses  tersebut  biasa  disingkat  dengan  PPEPP  (Penetapan,  Pelaksanaan, Evaluasi,  Pengendalian,  dan  Peningkatan).  Walaupun  program  pekan  kewirausahaan  baru  seumur  jagung,  tapi  selalu dilakukan  evaluasi  secara  berkala.  Kehadiran  PPEPP  menjadi  cara  bagi  unit  entrepreneurship  dalam  menjaga  mutu Pendidikan bagi para mahasiswa dengan menerapkan sistem yang terbaik. Evaluasi saja tidak cukup, oleh karenanya coba menerapkan  proses  empat  dan  lima  yaitu  Pengendalian  dan  Peningkatan.  Harapannya  program  Pekan  Kewirausahaan dapat menjadi bencmark bagi laboratorium bisnis lainnya di Indonesia.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  pihak-pihak  yang  telah  mendukung  terlaksananya  penelitian  ini  dan  hasil  riset  ini dedikasikan untuk para mahasiswa yang terlibat dalam keanggotaan Pekan Kewirausahaan, serta dapat menjadi konsep dalam pelaksanaan program kewirausahaan di dunia pendidikan.

## REFERENCES
Aban,  N.,  &  Tanusi,  G.  (2020).  Faktor  –  Faktor  Yang  Mempengaruhi  Minat  Berwirausaha  Mahasiswa  Program  Studi  Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Flores. Analisis, 19(1), 76–84. https://doi.org/10.37478/analisis.v19i1.325 Aprileny, I., & Andriani, R. (2018). Pengaruh Harga, Diferensiasi Produk, dan Lokasi terhadap Keputusan Pembelian di Giant Ekstra Ujung Menteng Bekasi. Jurnal STEI Ekonomi, 27(1), 38–56. https://doi.org/10.36406/jemi.v27i1.152 Batin, M. H. (2020). Keuangan Publik (A. Septiatin & S. D. Jayanti (Eds.)). Rafah Press.
Batin, M. H., & Gustiana, I. S. (2022). Peranan Laboratorium Terpadu Dalam Melahirkan Wirausaha Muda Melalui Program Pekan Kewirausahaan. 3(2), 247–254. https://doi.org/10.47065/arbitrase.v3i2.497

## Journal of Trends Economics and Accounting Research
Emda,  A.  (2017).  Laboratorium  Sebagai  Sarana  Pembelajaran  Kimia  Dalam  Meningkatkan  Pengetahuan  Dan  Ketrampilan  Kerja Ilmiah. Lantanida Journal, 5(1), 83. https://doi.org/10.22373/lj.v5i1.2061
Handoyono, R. (2020). Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan, Motivasi Berwirausaha, Dan Lingkungan Keluarga Terhadap Minat Berwirausaha Pada Mahasiswa Prodi Akuntansi Manajerial Polines. Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents, 4, 396–412. https://jurnal.polines.ac.id/index.php/Sentrikom/article/viewFile/2786/107430
Hanum,  A.  N.  (2015).  PENGARUH  MATA  KULIAH  KEWIRAUSAHAAN  TERHADAP  MINAT  MAHASISWA  MENJADI WIRAUSAHA (Studi Kasus pada Universitas Muhammadiyah Semarang). Fakultas Ekonomi, 1–13.
Hermina,  U.  N.,  Novieyana,  S.,  &  Zain,  D.  (2011).  Pengaruh  Mata  Kuliah  Kewirausahaan  Terhadap  Minat  Mahasiswa  Menjadi Wirausaha Pada Program Studi Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Pontianak. Jurnal Eksos, 7(2), 130–141.
Jill, G. (2003). Customer Loyalty-Menumbuhkan dan Mempertahankan Kesetiaan Pelanggan (Diterjemah). Erlangga. KBBI. (n.d.). https://kbbi.web.id/laboratorium
Kemaritiman,  W.  K.  B.  (2022).  Pengembangan  Kewirausahaan  Nasional  2021-2024.  JDIH  Kemenko  Bidang  Kemaritiman  Dan Investasi, 046171. https://jdih.maritim.go.id/id/pengembangan-kewirausahaan-nasional-2021-2024
Lembaga Penjaminan Mutu (LPM). (n.d.). KEBIJAKAN MUTU. LPM. (2018). Standar Operasional Prosedur. UIN Raden Fatah Palembang. http://sialim.radenfatah.ac.id/storage/C2_2.4_1-SOP.pdf Luh, N., & Kertiasih, P. (2016). PERANAN LABORATORIUM PENDIDIKAN UNTUK MENUNJANG PROSES PERKULIAHAN JURUSAN IŒPERAWATAN GIGI POLTEI « ŒS PEMBAHASAN Definisi Laboratorium Pendidikan. Jurnal Kesehatan Gigi, 4(2012), 59–67.
Mardatilah,  I.,  &  Hermanzoni.  (2020).  Faktor  penyebab  rendahnya  minat  mahasiswa  kepelatihan  terhadap  kewirausahaan.  Jurnal Patriot, 2, 327–335.
Mukmin, H. (2014). Peranan Fakultas Dakwah Sebagai Lembaga Dakwah Kampus (LDK) dalam Pemberdayaan Masyarakat Islam di Wilayah Lampung. In Pusat Penelitian dan Penerbitan Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat. IAIN Raden Intan. Nasional, D. P. (2007). Kamus Besar Bahasa Indonesia (3rd ed.). Balai Pustaka.
Negara, D. J., & Kristinae, V. (2018). Pengaruh Teknologi dan Inovasi dalam Persaingan Traditional Food di Kalimantan Tengah. JMD: Jurnal Riset Manajemen & Bisnis Dewantara, 2(1), 45–52. https://doi.org/10.26533/jmd.v2i1.347
Ramadhani, N. T., & Nurnida, I. (2017). Pengaruh Mata Kuliah Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa. 1(1), 89– 97.
Rojiati, U., Saloom, M. K. I. G., Rosmawati, M. S., Pi, S., & Fathihani, M. S. (2021). Teori Perilaku Konsumen (A. Jibril (Ed.)). NEM. SPMI, T. (2016). Sistem Penjaminan Mutu Pendidikan Tinggi. In Direktorat Penjaminan Mutu. Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi.
Subandi,  S.  (2015).  Pengembangan  Kurikulum  Berbasiskan  Kewirausahaan  di  Perguruan  Tinggi  Keislaman  Swasta  (PTKIS).  Al Idaraah Jurnal Kependidikan Islam, 5(1), 29–46.
Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Alfabeta.
Sulawanti,  E.  V.,  Ramdani,  A.,  Bahri,  S.,  &  Merta,  I.  W.  (2019).  Pengaruh  Penerapan  Model  Pembelajaran  Inkuiri  Berbasis Laboratorium Terhadap Kemampuan Psikomotorik Siswa. Jurnal Pijar Mipa, 14(3), 141–147. https://doi.org/10.29303/jpm.v14i3.1039
Susilaningsih, S. (2015). Pendidikan Kewirausahaan Di Perguruan Tinggi: Pentingkah Untuk Semua Profesi? Jurnal Economia, 11(1), 1. https://doi.org/10.21831/economia.v11i1.7748
Widharta, W. P., & Sugiharto, S. (2013). Penyusunan Strategi Dan Sistem Penjualan Dalam Rangka Meningkatkan Penjualan Toko Damai. Manajemen Pemasaran Petra, 2(1), 1–15.
Widodo,  S.,  Kusjono,  G.,  &  Sutoro,  M.  (2021).  Pengaruh  Mata  Kuliah  Kewirausahaan  Terhadap  MinatMahasiswa BerwirausahaStudiKasus Mahasiswa Semester 3 Universitas Pamulang. Jurnal Ilmiah Feasible, 3(2), 117–125.