APLIKASI BUAH MENGKUDU ( Morinda citrifolia L)  SEBAGAI BAHAN

## KOAGULAN ALAMI PADA LATEKS DI DESA  AIR PUTIH KECAMATAN PUTRI HIJAU KABUPATEN BENGKULU UTARA

## NONI FRUIT (Morinda citrifolia L) APPLICATION  AS NATURAL COAGULANT INGREDIENTS ON LATEX IN  THE AIR PUTIH VILLAGE PUTRI HIJAU SUB DISTRICT  NORTH BENGKULU

## Dharmawan Harahap 1)
1) Program Studi Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Dehasen Bengkulu Email : dharmawan77@gmail.com

## ABSTRAK
Lateks  adalah  suatu  sistem  koloid  dimana  partikel  karet  dilapisi  oleh  protein  dan fosfolipid.  Pembekuan  atau  koagulasi  lateks  bertujuan  untuk  mempersatukan  (merapatkan) butiran-butiran karet yang terdapat dalam cairan lateks, supaya menjadi suatu gumpalan atau koagulan. Bahan alternatif  yang bisa digunakan berupa sari buah mengkudu yang umumnya mempunyai  pH  yang asam  yaitu 3,6-4,3. Telak dilaksanakan penelitian tentang penggunana buah mengkudu sebagai bahan koagulan alami pada lateks.
Metode  dalam  penelitian  ini  yaitu  penyortiran,  pemerasan,  pemeraman,  dan penggumpalan.  Perlakuan  pada  setiap  sampel  yaitu  konsetrasi  sari  mengkudu  tanpa pemeraman  dan  dengan  pemeraman  selama  7  hari  (80%,  90%  dan  100%).  Analisa  yang dilakukan  dalam  penelitian  berupa  plastisitas  awal,  plastisitas  retensi  indeks,  kadar  kotoran, kadar abu dan kadar air.
Hasil  analisa  terhadap  plastisitas  awan  (Po)  dengan  perlakuan  ekstrak  mengkudu tanpa  pemeraman  dan  pemeraman  sebanyak  0  ml,  80ml,  90  ml  dan  100  ml  berpengaruh terhadap  nilai  Po  yang  dihasilkan  yaitu  dengan  rerata  berkisar  antara  24,00  hingga  29,00, hasil analisa terhadap plastisitas retensi indeks (PRI) berkisar antara 65,00 hingga 84,00, analisa terhadap kadar abu  berkisar antara 0,21% hingga 0,44%, anailsa terhadap kadar kotoran berpengaruh terhadap kadar kotoran  yang dihasilkan yaitu  berkisar  antara  0,01%  hingga  0,09%  dan  analisa  terhadap  kadar  air  berkisar  antara 28,83% hingga 41,78%.
Kata kunci : lateks , koagulan, sari mengkudu

## ABSTRACT
Latex  is  a  colloid  system  in  which  the  rubber  particles  coated  by  proteins  and phospholipids.  The  aimed  of  freezing  or  latex  coagulation  is  to  unify  (tighten)  granules contained  in  the  liquid  rubber  latex,  so  that  became  a  blob  or  a  coagulant.  Alternative materials that can be used of noni extract which generally have acidic pH namely 3.6 to 4.3. Therefore,  it  carried  out  the  research  on  the  use  noni  fruit  as  a  coagulant  natural ingreadients of latex.
The method  in  this  research are sorting,  extortioning, curing, and clotting. Treatment in  each  sample  namely  of  noni  extract  concentration  without  curing  and  curing  for  7  days (80%,  90%  and  100%).  The  analysis  is  conducted  in  the  form  of  plasticity  research  early, plasticity retention index, levels of dirt, ash and moisture content.
Results  of  analysis  from  cloud  plasticity  (Po)  with  of  noni  extract  treatment  without curing and curing as many as 0 ml, 80ml, 90 ml and 100 ml of influence on resulting value of Po  namely  the  average  ranged  between  24.00  to  29.00.  The  analysis  of  plasticity  retention index  (PRI)  ranged  between  65.00  to  84.00,  an  analysis  of  the  ash  content  ranged  between 0.21% to 0.44%, an analysis on levels of impurities influence on levels of manure produced ranged between 0, 01% up to 0.09% and the analysis of the moisture ranged between 28.83% to 41.78%.
Keywords: coagulant, noni extract, latex

## PENDAHULUAN
Lateks  adalah  suatu  sistem  koloid dimana partikel karet dilapisi oleh protein dan fosfolipid. Protein ini akan memberikan muatan negatif yang mengelilingi  partikel  karet  sehingga mencegah  terjadinya  interaksi  antara sesama  partikel  karet,  dengan  demikian sistem  koloid  lateks  akan  tetap  stabil. Namun  dengan  adanya  mikroorganisme maka protein yang terdapat dalam partikel karet  akan  rusak  dan  terjadilah  interaksi antara partikel  karet  membentuk flokulasi dan gumpalan (Zahara, 2005).
Pembekuan atau koagulasi bertujuan untuk mempersatukan (merapatkan)  butiran-butiran  karet  yang terdapat  dalam  cairan  lateks,  supaya menjadi  suatu  gumpalan  atau  koagulan. Komposisi kimia lateks segar secara garis besar  adalah  25-40%  karet  dan  60-75%
merupakan bahan bukan karet. Kandungan  bukan  karet  ini  selain  air adalah  protein  (globulin  dan  havein), karbohidrat  (sukrosa,  glukosa,  galaktosa dan fruktosa), lipida (gliserida, sterol, dan fosfolipida).  Komposisi  ini  bervariasi tergantung  pada  jenis  tanaman,  umur tanaman,  musim,  sistem  deres  dan penggunaan  stimulan  (Ompusungguh, et al , 1989).
Dalam proses penggumpalan lateks, terjadi perubahan sol ke gel dengan pertolongan  zat  penggumpal.  Pada  sol karet  terdispersi  di  dalam  serum,  tetapi pada gel karet di dalam lateks. Penggumpalan dapat terjadi dengan penambahan  asam  (menurunkan  pH), sehingga  koloid  karet  mencapai  titik isoelektrik  dan  terjadilah  penggumpalan. Penambahan  elektrolit  yang  bermuatan positif  juga  dapat  menetralkan  muatan
negatif dari partikel karet dan menggumpalkan  karet  (Ompusungguh, et al , 1989).
Secara  umum  bahan  penggumpal lateks  yang  selama  ini  banyak  digunakan adalah  asam  formiat.  Penggumpalan dengan  asam  formiat  dapat  menghasilkan karet  dengan  sifat  teknis  yang  baik. Dengan  alasan  harga  yang  mahal  dan ketersediaan  yang  langka,  masih  banyak petani  karet  yang  tidak  menggunakan asam  formiat  sebagai  bahan  penggumpal. Mereka  lebih  cenderung  memakai  bahan penggumpal  lain,  seperti  asam  sulfat (H 2 SO 4 ),  tawas  dan  bahan  penggumpal alami.  Sehingga  membuka  peluang  bagi pengembangan bahan penggumpal alternatif. Bahan alternatif yang digunakan  berupa  sari  buah  mengkudu yang  umumnya  mempunyai  pH  yang asam.
Bahan  alternatif    yang  digunakan berupa sari buah mengkudu yang umumnya  mempunyai  pH  yang  asam yaitu 3,6-4,3 (Rizky, dkk. 2013).
Sehingga  pentingnya  penelitian  tentang variasi  mengkudu  matang  dan  mengkudu peram sebagai bahan
alternatif
penggumpal lateks kebun sebagai pengganti asam formiat.

## METODE PENELITIAN
Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian ini  yaitu pisau, nampan, toples, saringan,  talenan  dan  pisau.  Peralatan dalam  analisa  yaitu  oven.  cawan  platina, desikator,  pembakar  listrik,  timbangan, tanur dan pencepit cawan.

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  lateks  dan  buah mengkudu yang matang dipohon diperoleh  di  Desa  Air  Putih  Kecamatan Putri Hijau Kabupaten Bengkulu Utara

## Prosedur Penelitian

## Persiapan Bahan Baku
Tahap  pertama  mempersiapkan lateks  basah  dan  sari  mengkudu  yang matang  maupun  yang  telah  diperam. Lateks  langsung  diambil  dari  kebun  karet di  sekitar  Desa  Air  Putih.  Lateks  diambil di  pagi  hari  dengan  harapan  untuk mendapatkan lateks yang belum mengalami  prakoagulasi.  Lateks  yang telah  diambil  kemudian  disaringlalu dimasukkan  ke dalam  beker  glass  100  ml per sampel.

## Proses Persiapan Sari Mengkudu
Proses penggolahan sari mengkudu sebagai berikut:

## Sari mengkudu matang
1. Mengkudu yang diperoleh disortir
2. Mengkudu matang selanjutnya diperas  sehingga  didapatkan  sarinya tanpa ada penambahan air.
3. Sari  mengkudu  matang  yang  didapat kemudian dilanjukan ke tahap pencampuran  antara  sari  mengkudu matang  dengan  lateks  sesuai  dengan takaran  yaitu  80  ml,  90  ml  dan  100 ml.

## Sari mengkudu peram
1. Mengkudu yang diperoleh disortir
2. Mengkudu selanjutnya diperam selama 7 hari.
3. Mengkudu peram diperas dan dipisahkan sarinya.
4. Sari    mengkudu  peram  dicampurkan dengan  lateks  dengan  takaran  80  ml, 90 ml dan 100 ml
5. Dilakukan    pengamatan/pencatatan hasil.

## Analisa Penelitian
Adapun analisa dalam penelitian ini yaitu:
1. Plastisitas Awal (Po)
2. Plastisitas Retensi Index (PRI)
3. Kadar Kotoran
4. Analisa Kadar Abu (Safitri, 2010)
5. Analisa Kadar Air (Anonim, 2013)

## Analisis Data
Untuk  mengetahui  pengaruh  sari mengkudu  matang  dan  peram  terhadap
penggumpalan  lateks  dengan  pengujian PO,  PRI,  kadar  kotoran,  kadar  air,  kadar abu, dengan dua faktor perlakuan yaitu : Waktu peram sari mengkudu P1 : Sari mengkudu tanpa pemeraman P2 : Sari mengkudu dengan pemeraman 7 hari
V1 : Volume bahan penggumpalan 80 ml V2 : Volume bahan penggumpal 90 ml V3 : Volume bahan penggumpal 100 ml Komposisi sari mengkudu dan lateks: P0 = Sari mengkudu 0 ml : Lateks 100 ml P1V1  =  Sari  mengkudu  tanpa  peram  80 ml : Lateks 100 ml
P1V2  =  Sari  mengkudu  tanpa  peram  90 ml : Lateks 100 ml
P1V3  =  Sari  mengkudu  tanpa  peram  100 ml : Lateks 100 ml
P2V1  =  Sari  mengkudu  peram  80  ml  : Lateks 100 ml
P2V2  =  Sari  mengkudu  peram  90  ml  : Lateks 100 ml
P2V3  =  Sari  mengkudu  Peram  100  ml  : Lateks 100 ml

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Nilai Plastistas Awal (Po) Lump Hasil penelitian yang telah dilakukan  terhadap  pengaruh  ekstrak  sari mengkudu ( Morinda citrifolia L) terhadap  lateks  diperoleh  nilai  plastisitas awal  (Po)  yang  dipaparkan  pada  tabel  1.
Tabel 1. Nilai Plastisitas Awal (Po) Lump
Penambahan Ekstrak Mengkudu Tanpa Pemeraman Melalui Pemeraman 7 Hari 80 ml 90 ml 100 ml 24,00 c 24,00 c 24,00 c 24,00 c 25,00 b 24,00 c Kontrol 29,33 a
Ket  :  Angka  yang  diikuti  kode  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  adanya  perbedaan yang nyata pada taraf signifikan 5%.
Plastisitas  awal  adalah  plastisitas karet  mentah  yang  langsung  diuji  tanpa perlakuan  khusus  sebelumnya,  yang ditentukan  dengan Wallace  Plastimeter .
Pada  perlakuan  ekstrak  mengkudu  tanpa pemeraman dengan konsentrasi 80 ml, 90 ml  dan  100  ml  tidak  memberikan pengaruh  yang  nyata  terhadap  nilai plastisitas  awal,  sedangkan  perlakuan ekstrak  mengkudu  dengan  pemeraman selama 7 hari dengan konsetrasi 80 ml, 90 ml  dan  100  ml  memberikan  pengaruh yang nyata terhadap nilai plastisitas awal.
Penambahan  konsentrasi  ekstrak sari  mengkudu  dengan  perlakuan  0  ml menunjukkan  nilai  maksimum  Po  sebesar 29,  33  ,  perlakuan  dengan  sari  mengkudu tanpa  pemeraman  sebanyak  (80  ml,  90 mldan  100  ml)  dan  sari mengkudu  peram (80  ml  dan  100  ml)  menunjukkan  nilai minimum Po yaitu 24,00 dan penambahan sari mengkudu dengan perlakuan pemeraman sebanyak  90 ml dengan nilai
Po  25,00.  Dimana  penambahan  ekstrak mengkudu  dengan  perlakuan  pemeraman berpengaruh  terhadap  nilai  plastisitas awal.
Perlakuan dengan ekstrak mengkudu  tanpa  peram  dan  pemeraman dengan  volume  80  ml,  90  ml  dan  100  ml penambahan dalam lateks masih  memiliki banyak  mengandungan  logam  kalsium, dimana dengan adanya logam  kalsium  ini akan  mempercepat  terjadinya  oksidasi oleh  oksigen  di  atmosfer  dalam  keadaan karet  kering  sehingga  menyebabkan pemecahan  rantai  hidrokarbon  karet sehingga  molekul  karet  menjadi  pendek dan karetnya lunak (Kartowardoyo, 1980). Karet  yang  mempunyai  Po  yang  tinggi, mempunyai  rantai  molekul  yang  tahan terhadap oksidasi. Sedangkan yang mempunyai  Po  yang  rendah  mudah teroksidasi menjadi karet lunak (Walujuno,  1972).  Plastistas  awal  yang tinggi  lebih  dikehendaki  karena  karet
lebih  tahan  terhadap  oksidasi,  nilai plastistas  awal  dengan  perlakuan  ekstrak mengkudu  tenpa  peram  dan  melalui pemeraman  (80  ml,  90  ml  dan  100  ml) tersebut  memenuhi  SIR-20-1990  dimana maksimum  nilai  plastisitas  awal  (Po) sebesar 30.

## Nilai Plastis Retensi Index (PRI) Lump
Hasil  penelitian  menunjukkan  nilai plastis  retensi  index  lump  dapat  dilihat pada  tabel  2.  Plastisitas  retensi  Index (PRI) adalah suatu ukuran ketahanan karet terhadap  pengusangan  atau  oksidasi  pada suhu tinggi. Semakin tinggi nilai plastistas retensi  indeks  maka  mutu  karet  semakin baik  karena  karet  tahanan    terhadap degradasi  oleh  oksidasi  pada  suhu  tinggi (Walujono,  1970)  .  Faktor  utama  yang
berpengaruh  terhadap  nilai  plastisitas retensi index adalah zat peroksida (logam- logam)  dan  zat-zat  anti  oksidan  (protein dan  senyawa  lain  yang  teradsorbsi  pada karet). Penambahan ekstrak sari mengkudu dengan perlakuan tanpa pemeraman dan pemeraman buah mengkudu  mempengaruhi  peningkatan terhadap  nilai  plastistas  ritensi  index (PRI)  pada  lateks  jika  dibandingnkan dengan perlakuan kontrol 0 ml. Perlakuan sari  mengkudu  tanpa  pemeraman  dan melalui pemeraman menunjukkan perbedaan  yang  nyata  terhadap  nilai  PRI yang  dihasilkan,  sedangkan  perlakuan volume mengkudu sebanyak 80 ml, 90 ml dan  100  ml  tidak    beda  nyata  terhadap nilai PRI yang dihasilkan.

## Tabel 2. Nilai Plastisitas Retensi Index (PRI) Lump
Penambahan Ekstrak Mengkudu Tanpa Pemeraman Melalui Pemeraman 7 Hari 80 ml 90 ml
100 ml
79,00 b 79,00 b 79,00 b 83,00 a 84,00 a 83,00 a Kontrol 65,00 c
Ket  :  Angka  yang  diikuti  kode  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  adanya  perbedaan yang nyata pada taraf signifikan 5%.
Penambahan  larutan  asam  yaitu ekstrak  sari  mengkudu  mengakibatkan terjadinya  penurunan  pH  lateks.  Dimana penurunan  pH  lateks  tersebut  terjadi karena  terbentuknya  asam-asam  hasil penguraian  bakteri.  Adanya  ion  logam akan  mempercepat  proses  oksidasi  karet oleh  udara  yang  menyebabkan  terjadinya pengusangan  karet  pada  suhu  tinggi sehingga  karet  menjadi  lebih  lunak  dan mudah putus.
Penambahan ekstrak sari mengkudu dengan  perlakuan  tanpa  pemeraman dengan konsentrasi 80 ml, 90 ml dan 100 ml  menunjukkan  nilai  PRI  79,00  lebih kecil jika dibandingkan  dengan perlakuan ekstrak  mengkudu  yang  diperam.  Nilai dari plastisitas retensi index (PRI) tersebut memenuhi SIR-20-1990 dimana minimum nilai PRI yaitu 40.
Kadar Abu Lump
Hasil penelitian menunjukkan kadar abu lump dapat dilihat pada tabel 3. Kadar abu merupakan gambaran minimum  dalam  sejumlah  mineral  yang ada  dalam  karet.  Kadar  abu  karet bervariasi berupa karbonat dan fosfat dari kalium,  magnesium,  kalsium,  natrium, dan  beberapa  unsur  lain  dalam  jumlah yang  berbeda-beda.  Beberapa  bahan mineral  dalam  karet  meninggalkan  abu yang  dapat  mengurangi  ketahana  karet
lentur  dari  vulkanisasi  karet  alami. Penambahan  ekstrak  sari  mengkudu dengan  perlakuan  tanpa  pemeraman menunjukkan  nilai  kadar  abu  yang  lebih kecil  yaitu  0,21%    hingga  0,24%    jika dibandingakan  dengan  perlakuan  ekstrak sari mengkudu yang diperam  yaitu 0,38% hingga  0,44%.  Kandungan  kadar  abu dapat  dipengaruhi  oleh  ion  logam  yang terdapat  pada  sari  mengkudu,  dimana semakin  tinggi  konsentrasi  ion  logam akan  semakin  tinggi  kadar  abu  lateks  . Faktor  pengolahan  dapat  mempengaruhi kadar  abu,  dimana  makin  besar  tingkat pengolahan  lateks  maka  kadar  abu semakin  rendah  misalkan  lateks  yang digumapalkan tanpa pengenceran mempunyai  kadar  abu  yang  lebih  tinggi dari pada dengan pengenceran (Kartowardoyo,  1980).  Nilai  dari  kadar abu tersebut memenuhi SIR-20-1990 yaitu kandungan  kadar  abu  maksimum  1,0%. Berdasarkan  hasil  uji  lanjut  DMRT menunjukkan  bahwa  setiap  perlakuan penambhan  ekstrak  mengkudu  peram  dan tanpa  pemeraman  mempengaruhi  hasil analisa kadar abu lateks.Sehingga penambahan ekstrak sari mengkudu dengan  perlakuan  tanpa  pemeraman  dan peram sebanyak 80 ml, 90 ml dan 100 ml berpengaruh  terhadap  kandungan  kadar abu karet yang dihasilkan.
Tabel 3. Nilai Kadar Abu Lump Penambahan Ekstrak Mengkudu Tanpa Pemeraman Melalui Pemeraman 7 Hari 80 ml 90 ml 100 ml 0,21 e 0,21 e 0,24 d 0,44 a 0,44 a 0,38 b Kontrol 0,34 c
Ket  :  Angka  yang  diikuti  kode  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  adanya  perbedaan yang nyata pada taraf signifikan 5%.

## Kadar Kotoran Lump
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  kadar  kotoran  lump  dapat  dilihat pada  tabel  4.  Kotoran  adalah  benda  asing yang  tidak  larut  dan  tidak  dapat  melalui saringan mesin.  Adanya kotoran di dalam karet yang relatif tinggi dapat mengurangi sifat dinamika yang unggul dari vulkanisat  karet  alam  antara  lain  warna timbul  dan  ketahanan  retak  lenturnya. Kotoran  tersebut  juga  mengganggu  pada pembuatan vulkanisat tipis. Kadar kotoran dari  bekuan  sangat  dipengaruhi  oleh proses    pengolahan  yang  dilakukan (Setyamidjaya, 1993) seperti penambahan bahan-bahan  pengisi  kedalam  karet  pada waktu pengolahan. Penabahan ekstrak sari mengkudu dengan perlakuan tanpa
pemeraman  menunjukkan  kadar  kotoran sebesar 0,01 hingga 0,09 dan penambahan ekstrak  sari  mengkudu  dengan  perlakuan pemeraman menunjukkan kandungan kotoran  pada  lateks  berkisar  antara  0,02 hingga 0,04.Berdasarkan uji lanjut DMRT,  perlakuan  ekstrak  mengkudu dengan pemeraman dan tanpa pemeraman mempengaruhi  adar  kotoran  lateks  yang dihasilkan.    Dimana  kandungan  kadar kotoran  pada  lateks  dengan  perlakuan penambahan  sari  mengkudu  sudah  sesuai standat SIR-20-1990 yaitu 0,20%.
Kadar Air Lump
Hasil penelitian menunjukkan kadar  air  lump  dapat  dilihat  pada  tabel  4.
Tabel 4. Nilai Kadar Kotoran  Lump Penambahan Ekstrak Mengkudu Tanpa Pemeraman Melalui Pemeraman 7 Hari 80 ml 90 ml 100 ml 0,01 d 0,09 a 0,09 a 0,04 b 0,02 c 0,02 c Kontrol 0,01 d
Ket  :  Angka  yang  diikuti  kode  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  adanya perbedaan yang nyata pada taraf signifikan 5%.

## Tabel 5. Nilai Kadar Air Lump
Penambahan Ekstrak Mengkudu Tanpa Pemeraman Melalui Pemeraman 7 Hari 80 ml 90 ml 100 ml 30,61 e 29,06 f 28,83 g 39,42 c 41,78 a 41,34 b Kontrol 31,33 d
Ket  :  Angka  yang  diikuti  kode  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  adanya  perbedaan yang nyata pada taraf signifikan 5%.
Penambahan
ekstrak
sari mengkudu dengan perlakuan tanpa pemeraman  dan  pemeraman  sebanyak  0 ml,  80  ml.  90  ml  dan  100  ml menunjukkan pengaruh terhadap kandungan kadar air lateks yang dihasilkan.  Dimana  kandungan  kadar  air dengan  perlakuan  sari  mengkudu  tanpa peram  lebih  kecil  yaitu  berkisar  28,83% hingga  30,61%  jika  dibandingan  dengan penambahan ekstrak sari mengkudu dengan  pemeraman  yaitu  berkisar  39,42 % hingga 41,78%. Lateks akan
menggumpal jika muatan listrik diturunkan (dehidrasi), pH lateks diturunkan  (penambahan  asam  H+)  dan penambahan elektrolit. (Abednego, 1981). Koagulasi lateks adalah peristiwa terjadinya perubahan  fase sol  menjadi  gel dengan  bantuan  koagulan.  Koagulasi lateks  secara  dehidrasi  dilakukan  dengan menambah  bahan  atau  zat  menyerap lapisan  molekul  air  di  sekeliling  partikel karet yang bersifat sebagai pelindung pada lateks, zat yang dapat digunakan misalnya alkohol,  aseton,  dan  sebagainya.  Pada
penyimpanan 24 jam pada sari mengkudu dengan  pemeraman  dan  36  jam  pada  sari mengkudu matang
mengalami peningkatan  berat.  Hal  ini  diduga  pada saat itu terjadi peningkatan produksi asam laktat sementara produksi alkohol mengalami  penurunan  diakibatkan  oleh oksidasi  lebih  lanjut  alkohol  menjadi asam organik misalnya asam cuka. (Amar, 2000).Berdasarkan  uji  lanjut  DMRT, bahwa perlakuan penambahan ekstrak sari mengkudu  dengan  perlakuan  pemeraman dan  tanpa  pemeraman  mempengaruhi hasil  analisa  kadar  air  lateks  yang dihasilkan

## KESIMPULAN
Pengaruh  variasi  sari  mengkudu terhadap mutu lateks :
1. Varisai  sari  mengkudu  berpengaruh terhadap  mutu  plastistas  awal  (Po) lateks  yang  dihasilkan  yaitu  dengan rerata  berkisar  antara  24,00  hingga
29,33,  Standat  Rubber  Indonesia yaitu maksimum 30
2. Variasi mengkudu berpengaruh terhadap  plastisitas  retensi  indeks
(PRI)  yang  dihasilakn  yaitu  berkisar antara  65,00  hingga  84,00  sesuai Standar  Rubber  Indonesia  yaitu minimum 40
3. Variasi  sari  mengkudu  berpengaruh terhadap  kadar  abu  yang  dihasilakn
yaitu  berkisar  antara  0,21%  hingga 0,44%    sesuai  Standar  Rubber Indonesia yaitu maksimum 1,0%
4. Variasi  sari  mengkudu  berpengaruh terhadap kadar kotoran yang dihasilakn yaitu berkisar antara 0,01%  hingga  0,09%  sesuai  Standar Rubber  Indonesia  yaitu  maksimum 0,20%
5. Variasi  sari  mengkudu  berpengaruh terhadap  kadar  air  yang  berkisar antara 28,83% hingga 41,78%.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2013.  Penentuan  Kadar  Air  dan
Kadar Abu. http://realitassyamsul.blogspot.co m/2013/02/penentuan-kadar-air- dan-kadar-abu.html
Aalbersberg, W.G.L, Sabina, H., dan A.S.
Wirian.  1993. Journal  of  Herbs, Spices and Medicinal Plants 2 (1) : 51-54 Amar, Abu. 2000. Analisa Mikroorganisme,
Kandungan Alkohol,  dan  Asam  Lemak  Sari Buah  Mengkudu  dengan  Gas Chromatography.
Budiman,  S.  1983.  Rencana  Perbaikan Pengolahan  Karet  Rakyat    dalam Perbaikan  Mutu  expor.  Kelompok Teknologi Pengolahan  Hasil Riset
Peneltian Perkebunan Sungei
Putih.
Heyne,  K.  1987. Tumbuhan  Berguna Indonesia  III .  Badan  Penelitian dan Pengembagan Kehutanan,
Jakarta: 1749-1789 Kartowardoyo,  S.  1980.  Penggunaan Wallace-Platimeter Untuk Penentuan Karakteristik- Karakteristik  Pamatangan  Karet
Alami.  Universitas  Gadjah  Mada.

## Yogyakarta
Khairina  Safitri.  2009. Pengaruh  Ekstark Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi  L) Sebagai  Penggumpal
Lateks  terhadap  Mutu  Karet .
Skripsi. 2009
Ompusungguh,  M  dan  Darussamin,  A.
1989. Penggolahan  Umum Lateks . Balai Penelitian Perkebunan
Sungih Putih. Rizky  Hardiyanty,  Ade  Heri  Suheri, Farida Ali. 2013. Pemanfaatan Sari Mengkudu Sebagai Bahan Penggumpal Lateks. Jurusan Teknik  Kimia  Fakultas  Teknik
Universitas Sriwijaya
Setyamidjaja,  D.1993. Karet .  Kanisius. Yogyakarta
Sinclair, R.D., Ryan T.J. 2007. Proteolytic  enzymes  in  wound healing  :  the  role  of  enzymatic
debridement .  Aust. J Derm 35 (1) : 35 Tim  Penulis  PS.  1999. Karet,  Starategi Pemasaran Tahun 2000 . Budidaya dan Pengolahan. Cetakan Keenam. Penebar Swadaya. Jakarta Waha, M.G.2002. Sehat Denagan Mengkudu (editor Listiyani Wijayanti).  Penerbit  PT.  Mitra Sitta Kaleh, Jakarta. Walujono, K dan Kartowardoyo , S. 1970
.  Kemungkinan  pengolahan  Karet
Remah di Indonesia dan
Pembahasan Berbagai Proses Karet  Butiran  Karet  Remah  .  PT Soeroengan. Jakarta
Zahara.2005. Pengaruh Campuran Pengawet (Amonia-Asam Borat) Terhadap Nilai Plastis Awal dan Plastis Retensi Indeks (PRI) Karet Dengan penggumpalan Asam Asetat. Skripsi Jurusan Kimia. FMIPA USU