## Penyuluhan Pentingnya Buah dan Sayur untuk Turut Serta Berkontribusi dalam Pencapaian SDGS Poin 3
An’im Kafabih 1 , Wahju Krisna Hidajat 2 , Satriyo Adhy 3
1 Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Diponegoro
2 Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro
3 Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro E-mail: 1 kafa@lecturer.undip.ac.id, 2 wahjukris@gmail.com, 3 satriyo@live.undip.ac.id

## Abstrak
Berdasar studi lapang yang dilakukan sebelumnya di daerah Mranggen, Jawa Tengah, diketahui 9 dari 10 anak masih belum memahami betul akan pentingnya memakan buah dan sayur sehingga konsumsi buah sayur masih tergolong rendah. pada tahap ini, penting dilakukan penyuluhan akan pentingnya mengkonsumsi buah dan sayur. Hal ini berkaitan pula dengan indikator pembangunan yang terangkum dalam Sustainable Development Goals (SDGs) poin 3, yang salah satu targetnya adalah peningkatan kesehatan dan kesejahteraan mental. Kegiatan penyuluhan ini dilakukan di TPQ  Cahaya,  Mranggen  Kabupaten  Demak,  dengan  peserta  seluruhnya  adalah  anak  sekolah. Hasil  yang  dicapai  adalah  munculnya  kesadaran  dari  para  peserta  akan  pentingnya  memakan buah dan sayur. Selain itu, secara kuantitatif diketahui bahwa 90% dari peserta mulai memiliki pemahaman dan pengetahuan akan pentingnya mengkonsumsi buah dan sayur.
Kata kunci: SDGs poin 3, Buah dan Sayur, Kegiatan penyuluhan

## Abstract
According to field study that has been endertaken in Mraggen,Central Java, 9 out of 10 children do not understand yet about the important of eating fruits and vegetables  therefore,  fruits and vegetables consumption is still low. For this reason, counseling about how important consuming friuts and vegetales become very significant. This activity also related to development indicator that is depicted from Sustainable Development Goals (SDGs) poin 3 where one of its target is to improve  mental  health  and  well-being.  This  activity  was  undertaken  in  School  of  Quranic Education  (Taman  Pendidikan  Quran,  TPQ)  Cahaya,  Mranggen,  Demak  Distric,  with  all participants  is  primary  school  in  their  education.  The  result  of  this  activity  is  the  emerge  of consciousness  among  among  participant  about  the  important  of  eating  fruits  and  vegetables. Besides,  Quantitatively  it  is  known  that  90%  of  participants  start  to  have  understanding  and knowledge about the significant of consuming fruits and vegetables.
Keywords: SDG poin 3, Fruits and Vegetables, Counseling activity.

## 1. PENDAHULUAN
Badan Pusat Statistik [1] mencatatkan Kecamatan Mranggen memiliki luas sekitar 8,05% dari  luas  Kabupaten  Demak,  Jawa  Tengah.  Dengan  19  Desa  didalamnya,  Desa  Sumberejo merupakan des terluas pertama se Kecamatan Mranggen, sedangkan desa terkecilnya adalah Desa Brumbung.  Dari  aspek  kesehatan  dan  ekonomi,  per  2020  Badan  Pusat  Statistik  mencatatkan fasilitas kesehatan disana terdiri dari 1 rumah sakit, 24 poliklinik/balai pengobatan, 22 apotek, dan beberapa fasilitas kesehatan lainnya.  sedangkan dari aspek ekonomi kecamatan Mranggen memiliki 17 kelompok pertokoan, 10 pasar dengan bangunan permanen, 37 minimarket, 576 toko kelontong, dan beberapa sarana-prasarana penggerak ekonomi lainnya.
Sektor kesehatan dan ekonomi merupakan dua sektor yang saling mendukung satu sama lainnya. Semakin maju perekonomian, maka kesehatan warganya akan semakin terjamin. Begitu pula  sebaliknya,  kesehatan  yang  meningkat  akan  menggerakkan  performa  ekonomi  secara signifikan.  Dalam  disiplin  Ilmu  ekonomi  pembangunan,  pembangunan  merupakan  proses peningkatan  kualitas  hidup  dan  kapabilitas  manusia  [2].  Dalam  hal  implementasi  konsep pembangunan  tersebut,  salah  satu  indikator  pembangunan  yang  saat  ini  digunakan  adalah sustainable development goals atau SDGs.
SDGs  merupakan  bentuk  pengembangan  dari Millenium  Developmen  Goals (MDGs) yang diperkenalkan tahun 1990 [3]. pada September 2015, MDGs disepakati untuk diakhiri dan para kepala negara dan pemerintahan berkumpul dengan tujuan untuk memformulasikan tujuan- tujuan  pembangunan  berkelanjutan  yang baru  yang  selanjutnya hingga  saat  ini  dikenal  dengan sebutan sustainable  development  goals,  SDGs .  Setelah  tujuan  SDG  ditetapkan,  semua  negara maupun para pemangku kepentingan diharapkan dapat saling bekerja sama untuk merealisasikan tujuan-tujuan tersebut hingga 2030  [4].
Salah  satu  tujuan  yang  ada  dalam  SDGs  adalah  tujuan  poin  3  ( good  health  and  well- being ), dimana  target  yang hendak  dicapai  adalah 1 :  “ Pada  tahun 2030,  mengurangi  sepertiga kematian  dini  akibat  penyakit  tidak  menular  melalui  pencegahan  dan  pengobatan  serta meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan mental” . Melihat target tersebut, pengabdian kali ini diarahkan untuk turun berkontribusi dalam upaya pengurangan resiko kematian anak di usia dini dengan cara peningkatan kesehatan.
Sudah banyak para akademisi maupun praktisi yang mengorbankan waktu dan pikirannya untuk  berkontribusi  dalam  mewujudkan  tujuan  SDG  poin  3  tersebut.  [5]  yang  berkolaborasi dengan kalangan pendidik, para orang tua, pimpinan komunitas, termasuk juga komunitas anak muda memberikan pelayanan dan pendidikan kepada anak-anak di Ontario, Kanada. Pelayanan yang efektif akan membawa pada peningkatan kesehatan [5].
Howden-Champman,  dkk  [6]  merumuskan  beberapa  kegiatan  seperti  peningkatan produktivitas  sektor  agrikultur,  upaya  pemberantasan  penyakit  menular,  menghubungkan pentingnya  peningkatan  ekonomi  dengan  peningkatan  investasi  sektor  kesehatan,  dan  masih banyak  lagi.  Cheung  dan  Wu  [7]  mengembangkan wearable  mobile  device sebagai  sarana peningkatan perilaku sehat, selain juga sebagai pengelolaan kondisi kesehatan yang kronis.
Upaya  menjaga  kesehatan  seperti  tertera  dalam  salah  satu  tujuan  poin  3  dalam  SDGs adalah  dengan  menghindari  perilaku  tidak  sehat  seperti  banyak  mengkonsumsi  makanan  yang mengandung terlalu banyak lemak, garam, dan gula. Untuk dapat menghindari perilaku yang tidak sehat tersebut, Folkvord dkk [8] menyarankan untuk meningkatkan promosi konsumsi makanan sehat seperti sayur dan buah. Berdasar saran tersebut dan  dengan berlandaskan semangat yang sama  untuk  turut  berkontribusi  mewujudkan  SDG  poin  3,  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan melalui kegiatan penyuluhan dan edukasi pentingnya buah dan sayur dengan target anak sekolah dasar.  Kegiatan ini dipilih karena berdasarkan survei lapang, tepatnya di TPQ Cahaya, Mranggen, ditemukan bahwa 9 dari 10 anak masih belum menyadari akan pentingnya konsumsi buah dan sayur bagi kesehatan, sehingga dalam satu hari, konsumsi buah dan sayur mereka tergolong masih kurang.

## 2. METODE
Kegiatan ini berlangsung selama 6 minggu di mulai dari tanggal 5 Januari 2022 hingga 14  Februari  2022.  Adapun  lokasi  kegiatan  ini  berada  di  Kelurahan  Mranggen,  Kecamatan Mranggen, Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Pengurusan perizinan pada lembaga terkait, survei lingkungan dan pembuatan proposal kegiatan dilakukan di minggu pertama. Minggu  kedua dan ketiga  adalah  pembuatan  materi  program  penyuluhan  konsumsi  sayur  dan  buah  untuk  anak sekolah dasar. Minggu keempat digunakan untuk evaluasi, dan minggu ke 5 hingga ke 6 untuk pelaporan.
1 Lihat : https://www.undp.org/sustainable-development-goals#good-health
Adapun  evaluasi  kegiatan  dilakukan  setiap  minggu  dan  dikompilasi  di  akhir  kegiatan. Adapun  alat  analisis  yang  digunakan  untuk  mengevaluasi  kegiatan  penyuluhan  adalah  dengan menggunakan analisis SWOT ( Strength, Weakness, Opportunity , dan Threat ) dikarenakan tujuan utama  dari  analisis  SWOT  adalah  untuk mengevaluasi  faktor-faktor  internal  dan  eksternal  dari kegiatan  yang  dijalankan.  Selain  analisis  SWOT,  kegiatan  ini  juga  dengan  menggunakan kuesioner sebagai bahan tambahan untuk mengevaluasi program. Dalam kegiatan ini, kuesioner ditujukan  kepada  para  peserta  acara,  dan  dibagi  menjadi  dua,  yaitu  kuesioner  pretest  dan kuesioner post test. Tujuan dari diadakannya kuesioner adalah untuk melihat dampak kepada para peserta sebelum mengikuti kegiatan penyuluhan, dan setelah kegiatan penyuluhan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 2.1 Berjalannya Kegiatan
Kegiatan minggu pertama yang dilakukan adalah perizinan dengan pengurus TPQ tempat kegiatan dilaksanakan, dan juga diskusi perencanaan kegiatan yang akan dilakukan, materi-materi terkait yang releval dan dapat digunakan untuk membantu memperlancar kegiatan penyuluhan, dan termasuk juga rencana evaluasi. Adapun kegiatan evaluasi dan sosialisasi tentang pentingnya buah dan sayur dilakukan pada tanggal 22 Januari 2022.
Gambar 1. Perizinan dengan pengurus TPQ

## Gambar 2. Diskusi perencanaan dan pemantapan materi kegiatan
Sosialisasi  dan  edukasi  akan  pentingnya  buah  dan  sayur  dilakukan  dengan  melibatkan mahasiswa dari departemen ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas, Diponegoro Semarang. Terdapat  25  peserta  yang  semuanya  adalah  anak-anak  sekolah  dasar  mulai  dari  kelas  1  hingga kelas  6  SD.  Edukasi  dilakukan  dengan  bantuan  media  edukasi  poster  (Gambar  4  dan  5)  yang memuat tentang pedoman gizi seimbang yang diperlukan tubuh, serta beberapa contoh sayur dan buah  yang  tinggi  kandungan vitamin,  terutama  sumber vitamin untuk  meningkatkan  kekebalan imun ( imun booster ) seperti vitamin A, C, dan E. Vitamin adalah senyawa organik yang mudah rusak  karena  pengolahan  dan  penyimpanan,  sehingga  jumlah  asupan  sayuran  dan  buah  harus relatif tinggi agar seseorang dapat merasakan manfaatnya [9].
Selanjutnya, Untuk menghilangkan kepenatan, terdapat games berupa tebak gambar dan menempel  buah  dan  sayur  dengan  harapan  dapat  menarik  perhatian  peserta  dalam  mengikuti kegiatan edukasi dan mengembalikan fokus para peserta. Setelah selesai, selanjutnya gantungan kunci  dan  stiker  diberikan  kepada  setiap  peserta.  Dengan  diberikannya  gantungan  kunci  dan stiker, diharapkan para peserta selalu dapat mengingat akan pentingnya memakan buah dan sayur.
Gambar 3. Penyuluhan pentingnya buah dan sayur

## Gambar 4. Media edukasi porsi makanan pemenuhan gizi
Gambar 5. Beberapa contoh vitamin yang ada dalam buah dan sayur
Adapun makanan pokok yang memenuhi gizi yang biasa di konsumsi masyarakat adalah nasi, lauk-pauk, sayuran, dan juga buah-buahan. Hal ini terkonfirmasi pula dari penjelasan yang diberikan  UNICEF  [10]  bahwa  banyak  kementerian  bagian  kesehatan  di  berbagai  negara menyarankan pentingnya menkonsumsi 5 porsi buah-buahan dan sayuran dalam sehari. Adapun untuk manakan pokok berupa nasi,  maka kebutuhan untuk di konsumsi adalah sekitar 150 gram. Untuk lauk-pauk, terdapat dua jenis auk-pauk, yaitu lauk hewani dan lauk nabati. Lauk hewani seperti 75 gram ikan kembung, atau 2 potongan sedang ayam tanpa kulit (80 gram), atau 1 butir telur ayam (55 gram). Sedangkan lauk nabati seperti 100 gram tahu, atau dua potong sedang tempe (50  gram).  Untuk  sayuran,  dibutuhkan  sekitar  150  gram  sayuran  dalam  1  mangkuk  sedang, sedangkan untuk buah-buahan yang dbutuhkan seperti 150 gram pepaya, 110 gram jeruk (2 buah), pisang ambon, dan lain sebagainya.
Buah dan sayur memang makanan alami yang terbukti mampu menjaga kesehatan tubuh. Dalam  Kompas  edisi  27  Februari  2022  sebagai  contoh  [11],  dijelaskan  bahwa  lidah  buaya, sayuran hijau, buah-buahan non-acidic seperti pepaya, melon, pisang, apel dan pir, air melon atau jeruk  nipis  adalah  jenis  buah-sayur  yang  dapat  mencegh  kambuhnya  penyakit  lambung  dan
bahkan dapat meredakannya. National Institute of Environmental Health Sciences dalam sebuah posternya menjelaskan manfaat kandungan vitamin dalam buah dan sayur seperti vitamin A yang bermanfaat  untuk penglihatan,  sistem  imun  dan  reproduksi,  vitamin  C  untuk menjamin  sistem imun bekerja secara normal untuk melindungi tubuh dari serangan bakteri dan virus, dan vitamin D untuk mendukung sistem imun memerangi bakteri dan virus.

## 2.2 Evaluasi Kegiatan
Evaluasi  kegiata  dilakukan  dengan  enggunakan  analisis  SWOT  dan  juga  dengan menggunakan kuesioner. Dalam penyuluhan pentingnya makan buah dan sayur pada anak usia sekolah  di  TPQ  Cahaya,  Mranggen  ini,  berdasarkan  analisis  SWOT  didapat  bahwa strength kegiatan  ini  adalah  adanya  minat baik pada  anak  maupun  pada  pimpinan TPQ untuk  diadakan penyuluhan  pentingnya  makan  buah  dan  sayur  dan  munculnya  kesadaran  akan  pentingnya mengkonsumsi buah dan sayur. Dari sisi weakness , masih ditemukan peserta penyuluhan (anak- anak)  yang  masih  hilang  fokus  ketika  penyuluhan  sedang  berlangsung.  Dari  sisi opportunity, adanya media berupa porster memberikan kesempatan yang luas untuk berinteraksi dengn peserta sehingga  pennyuluhan  terkesan  tidak  kaku. Sedangkan  dari  sisi threat, kurangnya  pengawasan dalam jangka panjang mungkin akan mengurangi dampak positif yag dihasilkan dari kegiatan ini kepada anak-anak peserta penyuluhan.
Gambar 6. Evaluasi pretest dan postest dengan kuesioner
Evaluasi selanjurnya adalah tentang materi yang diberikan.  Beberapa peserta diberikan beberapa soal kuesioner dan dilihat ada tidaknya perkembangan pemahaman pada peserta dengan membandingkan pre test yang dilakukkan sebelum kegiatan dan post test setelah kegiatan adapun detail  hasil  ada  pada  gambar  6  diatas.  Secara  garis  besar,  hasil  kuesioner  menunjukkan  bahwa 90% anak mengalami peningkatan pengetahuan dan pemahaman akan pentingnya memakan buah dan sayur.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Usaha  untuk  mewujudkan  SDGs  poin  3,  yaitu good  health  and  well-being sudah dilakukan oleh praktisi maupun akademisi di banyak negara. Berawal dari ditemukannya fakta lapang bahwa 9 dari 10 anak di lokasi kegiatan ternyata masih belum menyadari akan pentingnya konsumsi  buah  dan  sayur  dan  dari  semangat  untuk  turun  berkontribusi  dalam  merealisasikan SDGs poin 3, maka kegiatan penyuluhan pentingnya makan buah dan sayur ini diadakan. Dampak dari  diadakannya  kegiatan  ini  berdasarkan  analisis  SWOT  adalah  mulai  munculnya  kesadaran baik dari peserta penyuluhan maupun pimpinan TPQ tempat kegiatan diadakan akan kesadaran pentingnya konsumsi buah dan sayur. Berdasarkan analisis pretst dan post test kegiatan melalui kuesioner,  ditemukan  bahwa  90%  peserta  sudah  mulai  memahami  dan  mengetahui  akan pentingnya memakan buah dan sayur. Adapun saran dari kegiatan ini aalah perlunya tindak lanjut
kegiatan untuk dapat memantau partisipan agar kesadaran akan pentingnya mengkonsumsi buah dan sayur tetap terus terjaga.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Badan Pusat Statistik. (2021). Kecamatan Mranggen Dalam Angka 2021. Demak : Badan Pusat Statistik Kabupaten Demak.
[2] Todaro,  M.P.,  dan  Smith,  S.C.  (2012). Economic  Development  (11th.  Ed.). Boston  : Pearson.
[3] Taylor, S., Williams, B., Magnus, D., Goenka, A. Modi, N. (2015). From MDG to SDG : Good News for Global Child Health?. www.thelancet.com . Vol. 386. September 26, 2015.
[4] Prakash, M., Teksoz, K., Espey, J., Sachs, J., Shank, M., dan Schmidt-Traub, G. (2017). Sustainable Development Goal Setting. The U.S. Cities Sustainable Development Goal Index 2017. Pp. 1-4.
[5] Elliot,  P.,  dan  Rodenburg,  J.  (2019).  The  Pathway  to  Stewardship  and  Kindship  : Promoting Young People’s Well Being Through A Sustinability Framework in Ontario, Canada.  Sumber  : https://emerald.proxy.undip.ac.id/insight/content/doi/10.1108/978-1-78973- 709-720191004/full/html . Diakses tgl: 16 Januari 2022.
[6] Howden-Chapman, P., Siri, J., Chisholm, E., Chapman, R., Doll, C.N.H., dan Capon, A. (2017).   Ensure  Healthy  Lives  and  Promote Well-Being  for  All  at  All Ages.  Sumber  : https://council.science/wp-content/uploads/2017/03/SDGs-interactions-3-healthy-lives.pdf
.
Diakses tgl : 16 Januari 2022.
[7] Cheung, S.T. and Wu, J. (2019), The Development of Wearable Mobile Health Devices in Promoting Healthy Lifestyles.  Savelyeva, T., Lee, S.W. and Banack, H. (Ed.) SDG3 – Good Health and Wellbeing: Re-Calibrating the SDG Agenda: Concise Guides to the United Nations Sustainable Development Goals (Concise Guides to the United Nations Sustainable Development Goals), Emerald Publishing Limited, Bingley, pp. 107-124.
[8] Folkvord,  F.,  Naderer,  B.,  Coates,  A.,  dan  Boyland,  E.  (2021).  Promoting  Fruit  and Vegetable Consumption for Childhood Obesity Prevention. Nutrients. 2022, 14, 157. Pp. 1-13.
[9] Hamidah, S. (2015). Sayuran dan Buah Serta Manfaatnya Bagi Kesehatan. MAFAZA. 18 Januari 2015.
[10] UNICEF.  (2019).  Children,  Food,  and  Nutrition  :Growing  Well  in  a  Changing  World. New York : UNICEF.
[11] Kompas.  (2022).  7  Jenis  Makanan  Pereda  Refluks  Asam  Lambung.  Sumber  : https://klasika.kompas.id/baca/makanan-pereda-asam-lambung/.  Diaskes  tgl  :  27 Februari 2022.