Pencegahan kotoran putih pada udang vaname (Litopenaeus vannamei) menggunakan ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia) pada budidaya udang sistem semi intensif
Prevention of white impurities in vaname shrimp (Litopenaeus vannamei) using noni fruit extract (Morinda citrifolia) in semi-intensive shrimp cultivation system
Farastuti ER 1 * , Mumpuni FS 1 ,  Mulyana 1 ,  Faizi AL 1 , Taufik M 1, Hamdani FI 1
1 Program Studi Akuakultur Fakultas Pertanian, Universitas Djuanda Bogor, Jl.  Tol  Ciawi  1, Bogor  16720 , , Jawa Barat, Indonesia
*email: eko.rini@unida.ac.id

## Abstrak
Udang vaname merupakan salah satu komoditas unggul dalam budidaya perikanan, pada saat ini produktivitas dari udang vaname belum mencapai target produksinya. Sehingga perlunya peningkatan jumlah produksi dengan skala bertahap yang dilakukan oleh  masyarakat.  Di  dalam  kegiatan  budidaya  udang  seringkali  ditemui  masalah  penyakit.  Salah  satunya  ada berak putih, kotoran putih atau White Feces Disease (WFD). Gejala klinis yang ditimbulkan apabila udang terserang White Feces Disease (WFD) yaitu nafsu makan udang akan menurun, usus udang mengalami perubahan warna menjadi putih dan bahkan  terlihat  kosong  karena  kurangnya  asupan  makanan,  adanya  kotoran  berwarna  putih  mengambang  dipermukaan perairan dan pertumbuhan udang menjadi tidak normal. Penyakit WFD ini dapat diakibatkan karena perlakuan budidaya yang kurang baik, benih yang tidak sehat, serta kualitas air yang buruk menyebabkan timbulnya mikroorganisme penyakit seperti  bakteri Vibrio sp.  Salah  satu  cara  pengobatan  pada penyakit  ini  adalah  dengan  memberikan  obat  alternatif yaitu ekstrak buah mengkudu. Penelitian ini terdiri 3 perlakuan ekstrak mengkudu dan terdiri atas 3 ulangan yaitu Perlakuan A: 10ml/L ; Perlakuan B : 15 mL/L; Perlakuan C : 20 mL/L. Dosis mengkudu diberikan sebanyak dosis yang ditentukan setiap hari sekali selama 1 bulan. Tingkat kelangsungan hidup udang meningkat hingga 86,7 %.
Kata kunci: mengkudu, produktifitas, udang vaname, vibrio sp., WFD

## Abstract
White vanamae shrimp is one of the superior commodities in aquaculture. Currently, the productivity of white vanamae shrimp has not yet reached its production target. So, it is necessary to increase the amount of production on a gradual scale carried out by the community. In shrimp farming activities, disease problems are often encountered. Namely is a white stool, white feces, or White Feces Disease (WFD). The clinical symptoms that arise when shrimp are attacked by White Feces Disease (WFD) are that the shrimp's appetite decreases, the shrimp's intestines change color to white and even look empty  due  to  lack  of  food  intake,  white  feces  floating  on  the  surface  of  the  water,  and  the  shrimp's  growth  becomes abnormal. This WFD disease can be caused by poor cultivation practices, unhealthy seeds, and poor water quality, causing the emergence of disease microorganisms such as Vibrio sp bacteria. One way to treat this disease is to provide alternative medicine, noni fruit extract. This research consisted of 3 noni extract treatments and consisted of 3 replications, namely Treatment A: 10 mL/L; Treatment B: 15 mL/L; Treatment C: 20 mL/L. The noni dose is given at the specified dose once daily for one month. The survival rate of shrimp increased to 86.7%.
Keywords: productivity, indian mulberry, vaname shrimp, vibrio sp., WFD
Farastuti, E.R., Mumpuni, F.S.,  Mulyana,  Faizi, A.L., Taufik, M., & Hamdani, F.I. (2023). Pencegahan kotoran putih  pada  udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  menggunakan  buah  mengkudu  ( Morinda  citrifolia )  pada budidaya udang sistem semi intensif. Jurnal Mina Sains , 9(2): 121-125.

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) merupakan  salah  satu  komoditas  perikanan andalan  bagi  pertambakan  di  Indonesia  ( Sarah et al. 2018; Husni et al. 2023) dan  tidak pernah menurun (Se et al. 2023), baik bagi kebutuhan
nasional maupun internasional. Kegiatan budidaya  udang  vaname  seringkali  ditemui masalah  penyakit  yang  mengganggu  produksi. Salah  satunya  adalah  penyakit  kotoran  putih atau White  Feces  Disease (WFD)  Penyakit WFD  ini  dapat  diakibatkan  karena  perlakuan
122  Azkia & Reza                                                                Kelayakan usaha perikanan sodong ( push net )
budidaya  yang  kurang  baik,  benih  yang  tidak sehat, serta kualitas air yang buruk menyebabkan timbulnya mikroorganisme penyakit  seperti  bakteri  Vibrio.  Marbun et  al . (2019)  menyebutkan  bahwa  WFD  disebabkan oleh bakteri Vibrio sp. Pemicu terjadinya WFD adalah karena kualitas air buruk saat pemeliharaan  (Febrianti et  al. 2019)  dan dominasi plankton tertentu (Sumini & Kusdarwati  2020).  .  Gejala  klinis  yang ditimbulkan  apabila  udang  terserang White Feces  Disease (WFD)  yaitu  nafsu  makan menurun,  usus  mengalami  perubahan  warna menjadi putih dan bahkan terlihat kosong karena kurangnya  asupan  makanan,  adanya  kotoran berwarna  putih  mengambang  dipermukaan perairan dan pertumbuhan udang menjadi tidak normal  (Jayadi  et  al.,  2016).  Pembudidaya udang vaname mengalami kerugian disebabkan oleh WFD diantaranya yaitu turunnya produksi dan  menyebabkan  kematian  massal  udang. Udang  yang  terkena  WFD  akan  mengalami pertumbuhan  yang  abnormal  dan    kematian (Helda et  al .  2018).  Penularan  penyakit  pada benih udang terjadi melalui media air (Lestantun et  al  2020).  Dengan  demikian  untuk  masalah penyakit  WFD  tersebut  harus  ada  penanganan yang dilakukan.
Lampung  Selatan  dikenal  sebagai  salah satu  daerah  pesisir  sentra  budidaya  udang vaname.  Teknologi  budidaya  udang  yang diterapkan pada budidaya adalah teknologi tepat guna  yaitu  dengan  menggunakan  bahan-bahan alami  untuk menjaga kualitas air. Bahan alami dapat  diperoleh  dari  lingkungan  sekitar  untuk pencegahan  penyakit,  pemberian  probiotik, menerapkan biosecurity ,  tidak  menggunakan antibiotik  serta  bahan  kimia  berbahaya.  Salah satu  sumberdaya  yang  tersedia  dan  mudah ditemukan adalah mengkudu.
Pemanfaatan mengkudu
dinilai memberikan  solusi  karena  tidak  memiliki dampak  toksik  (Sari  2015).  Mengkudu  atau Morinda citriflolia memiliki senyawa flavonoid sebagai  anti  virus,  antioksidan,  antijamur,  anti imflamasi  dan  antihipertensi  (Landari et  al. 2023). Buah mengkudu mengandung skopoletin,  rutin,  polisakarida,  asam  askorbat,
β-karoten, 1-arginin, proxironin, dan proxeroninase,  iridoid,  asperolusid,  iridoid antrakinon,  asam  lemak,  kalsium,  vitamin  B, asam  amino,  glikosida,  dan  juga  glukosa
(Wijayakusuma dan Dalimartha, 1996).
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  ekstrak  buah  mengkudu  ( Morinda citrifolia L.)  dalam  menghambat  pada  kolam terpal semi intensif.

## MATERI DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Kegiatan ini dilakukan selama 1 bulan di Kecamatan
Ketapang, Desa Sidodadi, Kabupaten Lampung Selatan, Provinsi Lampung.

## Pembuatan ekstrak buah mengkudu
Pembuatan  ekstrak  buah  mengkudu diawali  dengan  mencuci  bersih  mengkudu setengah  matang  agar  tidak  terkontaminasi. Kemudian  dilakukan  dihaluskan  dan  disaring untuk  mendapatkan  ekstrak  buah  mengkudu. Sterilisasi  peralatan  sebelum  menggunakan alat  dan  bahan  yang  akan  digunakan  dalam melakukan  penelitian  sangat  penting,  maka harus diperhatikan bahwa alat dan bahan yang akan  digunakan  haruslah  benar-benar  steril sebab  jika  alat  dan  bahan  tidak  steril  maka media  yang  dibuat  akan  terganggu  atau mengalami kontaminasi .
Penelitian ini terdiri 3 perlakuan ekstrak mengkudu  dan  terdiri  atas  3  ulangan  yaitu Perlakuan A: 10ml/L; Perlakuan B: 15 mL/L; Perlakuan  C:20  mL/L.  Dosis  mengkudu diberikan  sebanyak  dosis  yang  ditentukan setiap hari sekali selama 1 bulan.

## Parameter pengamatan
Pengamatan  yang  di  lakukan  meliputi: tingkah  laku  (berenang,  dan  perubahan  fisik pada udang uji.

## Tingkat kelangsungan hidup
Tingkat  kelangsungan  hidup  ditentukan pada  akhir  percobaan.  Menurut  Effendie (1997),  dapat  dihitung  berdasarkan  rumus  : Keterangan :
SR = NT x 100%

## No
SR  :  Survival  rate  (kelangsungan  hidup)  (%) Nt  : Jumlah larva hidup pada akhir penelitian (ekor)
Jurnal Mina Sains ISSN: 2550-0759 Volume 9 Nomor 2, Oktober 2023                    123
No : Jumlah larva hidup pada awal penelitian (ekor)

## Analisis Data
Analisis  data  dapat  berbentuk  analisis kuantitatif  dan  analisis  kualitatif.  Selanjutnya juga dikatakan dengan analisa kualitatif, bukan berarti  tidak  ada  angka,  hanya  saja  angka- angka  yang  digunakan  itu  bukan  merupakan hasil perhitungan statistik. merupakan tabulasi data  saja,  jika  memang  data  tersebut mengharuskan  untuk  ditabulasikan  dalam bentuk  angka-angka  guna  mempermudah dalam  membaca.  Data  kelangsungan  hidup disajikan dalam bentuk tabel, selanjutnya di uji statistik  F  (ANOVA).  Bila  berbeda  nyata dilanjutkan uji BNT/beda nyata terkecil.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengamatan  gejala  klinis  Pengamatan gejala  klinis  dilakukan  yaitu  pada  saat perendaman  mengkudu,  dan  setelah  uji  masa pemeliharaan.  Pengamatan  yang  diamati meliputi tingkah laku dan perubahan eksternal tubuh  biota  uji.  Perubahan  gejala  klinis  pada saat  perendaman  dapat  dilihat  pada  Tabel  di bawah  ini.  Tabel  1  pengamatan  gejala  klinis pada saat pemberian dengan mengkudu. Gejala klinis dapat dinilai dengan melihat perubahan- perubahan fungsi secara objektif. Pengukuran gejala  klinis  dilakukan  selama  pemeliharaan untuk  melihat  perubahan  gejala  klinis  yang terjadi.  Hasil  dari  pengamatan  gejala  klinis udang vaname yang terserang WFD menunjukkan perubahan yang tidak signifikan.
Berdasarkan Tabel 1 dapat disimpulkan bahwa  perlakuan  yang  menunjukkan  gejala klinis terbaik untuk dosis pemberian mengkudu  terdapat  pada  perlakuan  B  dan  C. Hal  ini  dapat  dilihat  dari  gejala  klinis  pada perlakuan  B  dan  C  kondisi  biota  uji  terlihat normal, baik itu pergerakan, berenang, kejutan merespon,  dan  juga  warna  tubuh  yang  putih transparan.  Perlakuan  terendah  terdapat  pada perlakuan A, pada perlakuan B terdapat gejala klinis yang tidak normal yaitu pada pergerakan yang lemah, berdiam diri, tidak merespon saat kejutan, dan warna tubuh masih normal yaitu putih transparan.
Tabel  1  Pengamatan  gejala  klinis  pada  saat pemberian dengan mengkudu.
Keterangan:  A  :  10ml/L;  Perlakuan  B;  15  mL/L; Perlakuan: 20 mL/L.
Faktor  yang  menyebabkan  perlakuan  B dan  C  tersebut  menjadi  perlakuan  terbaik diduga karena dosisnya yang tepat dan tingkat kualitas  air  untuk  perlakuan  B  dan  C  masih bisa  menyesuaikan  oleh  biota  uji.  Hal  ini selaras  dengan  Febrianti et  al. (2019)  bahwa kualitas  air  merupakan  modal  utama  dalam kesuksesan budidaya udang.
Tabel  2.  Tingkat  kelangsungan  hidup  udang selama  diberi  perlakuan  ekstrak  mengkudu selama pemeliharaan
Perlakuan Ulangan (%) Rata- rata 1 2 3 A 80 80 80 80 B 90 85 85 86,6 C 80 85 8 0 81,67
Keterangan: A; 10ml/L, B; 15 mL/L; 20 mL/L.
Selain kualitas air, pakan merupakan hal terpenting  dalam  menjaga  kualitas  dan kuantitas  udang  vaname.  akumulasi  senyawa beracun dari pakan yang tidak termakan, hasil metabolisme  udang  (feses)  dan  persaingan udang untuk mendapatkan oksigen. Rendahnya  tingkat  kelangsungan  hidup  pada perlakuan  A  dikarenakan  rendahnya  dosis buah  mengkudu  sehingga  tingkat  imuitasnya rendah dan mudah terinfeksi serangan bakteri vibrio harveyi penyebab penyakit kotora putih. Hal  ini  sesuai  dengan  Ayuzar  (2008)  yang mengatakan  bahwa  penyerangan  sel Vibrio harveyi dapat  menyebabkan  kematian  pada larva  udang.  Selanjutnya  Gultom,  (2003)
Gejala yang diamati Perlakuan A B C Pergerakan Aktif berenang, Lincah, Aktif berenang, lincah Lincah, aktif berenan g Kejutan Tidak merespon Merespon Merespo n Warna tubuh Putih transparan Putih transparan Putih transpar an
124  Azkia & Reza                                                                Kelayakan usaha perikanan sodong ( push net )
menyebutkan  serangan Vibrio  harveyi dapat merusak lapisan kutikula. Berdasarkan analisis statistik  dengan  uji  F  menunjukkan  bahwa pemberian  mengkudu  sebanyak  15  mL/L  pl kedalam air menunjukkan hasil yang berbeda sangat  nyata  terhadap  kelangsungan  hidup dengan  nilai  Fhitung  117.67  >  nilai  Ftabel 4,07.  Dari  hasil  uji  lanjut  (BNT)  diperoleh hasil bahwa pada setiap perlakuan berpengaruh antar perlakuan dan kelangsungan  hidup  terbaik  terdapat  pada perlakuan B.
Hasil  penelitian  ini  memperkuat  hasil penelitian Izwar et al . (2015) yang menyatakan bahwa perendaman dengan tepung mengkudu sebesar 60 g/L menghasilkan SR hingga 93,3% pada udang windu yang telah diinfeksi dengan bakteri Vibrio harveyi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  tentang efektifitas ekstrak buah mengkudu pada dosis yang berbeda untuk berak putih, kotoran putih atau White Feces Disease (WFD) pada  udang vaname  dapat  di  ambil  kesimpulan  yaitu bahwa pemberian ekstrak mengkudu berpengaruh  terhadap  peningkatan  imunitas dan  kelangsungan  hidup  udang  vaname  pada sistem  budidaya  semi  intensif.  Gejala  klinis paling  baik  terdapat  pada  perlakuan  B  (15 mL/L).

## DAFTAR PUSTAKA
Ayuza  E  (2008).  Mekanisme  penghambatan bakteri  probiotik  terhadap  pertumbuhan Vibrio  harveyi  pada  larva  udang  windu ( Penaeus monodon) .
Sekolah pascasarjana IPB. Bogor. [tesis].
Effendie.  1997. Biologi  Perikanan .  Yayasan Pustaka Nusatama: Yogyakarta
Febrianti,  A.,  Miftachurrochmah,  A.,  Jannah, A.  W.,      Muliawan,  Y.,  &  Sabil,  A.  A.
(2019).  Water  Quality  Controller  for Cultivation of Vannamei Shrimp
( Litopenaeus  vannamei )  in  Wedoro
Village,  Glagah  District,  Lamongan Regency.  Journal  of  Innovation  and
Applied Technology. (1):848-854.
Gultom,  D.M.,  2003.  Patogenisitas  Bakteri
Vibrio  Harveyi  Pada  Larva  Udang Windu  ( Panaeus  monodon Fabr.). Bogor: Institut Pertanian Bogor. Haryanto. 2010. ”Analisis Kualitas Air Semur
Dengan  Parameter  Cl  Dan  CaCo3”, Tugas Akhir Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, Yogyakarta. Helda,  Y.,  Harpeni,  E.,  &  Supono.  (2018). Aplikasi ekstrak daun ketapang ( Terminalia catappa L.) terhadap udang vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  yang terinfeksi  penyakit  white  feces  disease 9WFD). Jurnal Sains teknologi
Akuakultur . 2(2) Husni,  E.,  Aisyah,  S.,  &  Uzra,  M.  (2023).
Analysis  of  the  socio-economic  impact of  the  vannamei  shrimp  ( Litoanaeus vannamei ) fishery business activities on local  communities  in  padang  pariaman regency. analysis of the socio-economic impact of the vannamei shrimp ( Litoanaeus  vannamei )  fishery  business activities  on  local  communities  in Padang Pariaman Regency. International  Journal  of  Progressive Science  and  Technology .  38(2):  245- 251.
Izwar,  A.,    Ayuzar,  A.,  &  Muliani.  (2015). Pengaruh  tepung  buah  mengkudu  pada dosis  yang  berbeda  untuk  pengendalian bakteri Vibrio  harveyi pada  post  larva udang  windu  ( Penaeus  monodon ). Acta Aquatica . 2(1): 60-65.
Jayadi, M., A. Prajitno & Maftuch. 2016. The identification  of Vibrio spp.  bacteria from Litopenaeus vannamei infected  by white  feces  syndrome.  International Journal  of  ChemTech  Research .  9  (7): 448-452 .
Landari, I. G. A. A. D., Kusumawati, I. G. A.. W., Nursini, N. W., &  Yogeswara  I. B. A.  (2023).  Profil  senyawa  flavonoid ekstrak  buah  mengkudu  ( morinda citrifolia L.)  dengan  berbagai  metode pengeringan. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas . 27(1): 1-10.
Jurnal Mina Sains ISSN: 2550-0759 Volume 9 Nomor 2, Oktober 2023                    125
Lestantun,  A.,  Anggoro,  S.,  &  yulianto,  B.
2020. Peran Biosecurity dalam Pengendalian  Penyakit  pada  Benih Udang  Vanamei  di  Banten. Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2
Desember 2020. Hal 53-58.
Marbun, J., Harpeni, E., & Wardyanto. (2019).
Penanganan  penyakit  white  feces  pada udang  vaname  Litopenaeus  vannamei menggunakan  aplikasi  pakan  yang dicampur ekstrak lengkuas merah Alpinia purpurata k. Schum. Depik. 8(2):
76-86. DOI: 10.13170/depik.8.2.13570 Sarah, H., Prayitno, S. B., Haditomo, A. H., C,
(2018). Studi kasus keberadaan penyakit IMNV  (Infectious  Myonecrosis  Virus) pada udang vaname ( Litopenaeus vannamei )  di  pertambakan  pekalongan, Jawa  Tengah. Jurnal  Sains  Akuakultur tropis. 2(1): 66-72 Sari  C.  Y.  (2015).  Penggunaan  buah mengkudu  ( Morinda  citrifolial )  untuk menurunkan  tekanan  darah  tinggi. J
MAJORITY .  4(3):33-39 Se, A. N., Santoso, P., & Liufeto, F., C. (2023),
Pengaruh Perbedaan Suhu dan Salinitas Terhadap  Pertumbuhan  Post  Larva Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ). JVIP , 3(2): 84-89.
Sumini  &  Kusdarwati,  R.  (2020).  Penemuan Vibrio harveyi pada Litopenaeus vannamei terinfeksi white feces Disease di  Situbondo  Jawa  Timur.  22(1):  9-18. Jurnal perikanan. DOI 10.22146/jfs.47791 Wang,  Y.G.,  M.  Shariff,  P.  M.    Sudha,    P.S. Srinivasa,  Rao,  M.  D.  Hassan,  &    L.T.
Tan.      1998.      Managing      white      spot disease in shrimp, Infofish International. 30-36
Wijayakusuma, H, Setawan Dalimarta,
Wirian. 1996. Tanaman Berkhasiat Obat di  Indonesia. Jilid  4.  Pustaka  Kartini. Jakarta