PENGARUH LEVEL SUPLEMENTASI BUAH KABESAK HITAM ( Acacia nilotica ) TERHADAP TINGKAHLAKU MENYUSUI PADA SAPI ONGOLE BETINA AFKIR YANG DIBERIKAN PAKAN DASAR BATANG PISANG, JERAMI PADI DAN DEDAK PADI
The Effect of Black Kabesak (Acacia nilotica) Pods Supplementation Levels on Nursing Behavior of Ongole Female Culled Cows Fed Banana Stem, Rice Straw and Rice Bran as a Basal Diet
Rut Umbu Zogara 1 , Imanuel Benu 1* , Mariana Nenobais 1 , Emma D Wie Lawa 1
1 Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana Jl. Adisucipto Penfui Kupang 85001
* Penulis korespondensi. Email: imanuelbenu@staf.undana.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengevaluasi  pengaruh  level  suplementasi  buah kabesak hitam (Acacia nilotica/A.nilotica) terhadap tingkah laku menyusui pada ternak sapi Ongole betina afkir yang diberikan pakan dasar batang pisang, jerami padi,  dan dedak padi. Sebanyak  3  ekor  induk  sapi  Ongole  yang  berumur  8-9  tahun  (berat  badan  awal  antara  194- 210,5  kg)  digunakan  dalam  penelitian  ini  mengikuti  metode  penelitian  Bujur  Sangkar  Latin (RBSL) dengan 3 perlakuan dan 3 periode sebagai ulangan. Perlakuan yang dicobakan adalah pemberian pakan basal dan suplementasi buah A. nilotica berturut-turut 0% (P0), 0.5% (P0.5) dan 1% (P1) dari berat badan ternak . Parameter yang diamati adalah tingkah menyusui yang mencakup  lama  menyusui  pedet  pada  pagi,  siang  dan  sore  hari;  konsumsi  susu  pedet  pada pagi, siang dan sore hari; total lama menyusui pedet; dan produksi susu. Data yang terkumpul dianalisis  dengan analysis  of  variance (ANOVA)  menggunakan  SPSS  23.  Hasil  penelitian menunjukan  bahwa  perlakuan  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0.05)  terhadap  tingkah  laku menyusui  sapi  Ongole  betina  afkir  yang  diberikan  pakan  dasar  batang  pisang,  jerami  padi, dan  dedak  padi.  Kesimpulan  penelitian  ini  adalah  buah  kabesak  hitam  ( A.  nilotica )  dapat diberikan hingga level 1% dari berat badan ternak sapi Ongole betina afkir selama menyusui karena tidak mempengaruhi lama menyusui, konsumsi susu dan produksi susu.
Kata kunci: Acacia nilotica , batang pisang, dedak padi, jerami padi, tingkahlaku menyusu

## ABSTRACT
The purpose of this study was to evaluate the effect the effect of black kabesak ( Acacia nilotica ) pods supplementation levels on nursing behaviors of culled female Ongole cows fed banana stem, rice straw and rice bran as a basal diet. Three 8-9-year-old culled female Ongole cows (initial live weight 194-210.5 kg) were used in this study following a 3 x 3 Latin Square Design (LSD). The treatments  were  a  basal  diet  and  supplementation  of A.  nilotica 0%  (P0),  0.5%  (P0.5)  and  1% (P1) of body weight, respectively. The variables observed were nursing behaviors which included length  of  nursing  in  the  morning,  noon  and  afternoon;  milk  consumption  in  the  morning,  noon and  afternoon;  total  nursing  length;  and  milk  production.  Data  obtained  from  this  study  were analyzed using analysis of variance (ANOVA) of SPSS 23. The results showed that there were no different between treatments on nursing behaviors of culled female Ongole cows. It is concluded that  supplementation  of A.  nilotica pods  up  to  1%  of  body  weight  could  be  used  to  feed culled female Ongole cows during nursing.
Keywords : Acacia nilotica, banana stem, nursing behavior, rice bran, rice straw.

## PENDAHULUAN
Energy  adalah  komponen  utama dari  pakan  yang  dibutuhkan  ternak  sapi potong  untuk  maintenance  dan  produksi. Namun  demikian,  ketersediaan  pakan secara  kuantitas,  kualitas  dan  kontinuitas menjadi  faktor  pembatas  produktivitas ternak  sapi  di  daerah  Nusa  Tenggara Timur  (NTT).  Hal  ini  ditandai  dengan meningkatnya kuantitas dan kualitas nutrisi  pakan  selama  musim  hujan  dan cenderung menurun seiring dengan perubahan  ke  musim  kemarau  (Mullik  & Jelantik,  2009).  Kandungan  protein  kasar rumput  dilaporkan  turun  hingga  3% (Riwukaho,  1993;  Jelantik,  2001)  dan kecernaan in  vitro mendekati  40% (Jelantik,  2001),  yang  tentunya    berakibat terhadap  rendahnya  produktivitas  ternak sebagai konsekuensi dari rendahnya konsentrasi amonia rumen. Hasil penelitian  Jelantik  (2001)  menunjukkan bahwa konsentrasi ammonia hanya berkisar  antara  20  sampai  30  mg/l  dalam cairan  rumen  ternak  ruminansia  yang mengkonsumsi  rumput  alam  berkualitas rendah di NTT. Sementara untuk menunjang perkembangan dan
pertumbuhan mikroba yang optimal dibutuhkan  konsentrasi  ammonia  minimal 50 mg/l (Jelantik, 2001). Dengan demikian dibutuhkan pakan yang mampu mengoptimalkan  fungsi  rumen  dalam mencerna  pakan  dan  meningkatkan  suplai asam amino bagi ternak.
Buah Acacia  nilotica ( A.  nilotica ) adalah  salah  satu  jenis  pakan  yang memenuhi  syarat  diatas  karena  memiliki potensi yang sangat besar untuk digunakan sebagai  pakan  ternak  ruminansia  karena tersedia  melimpah sepanjang musim kemarau  ketika  terjadi  kelangkaan  pakan. Kandungan  protein kasar  buah A.nilotica dilaporkan  sebesar  12,9%    (Walker et  al .,
1980) dan serat kasar 15,2% (Duke, 1983; Mcmeniman et  al .,  1986a).  Meskipun demikian,  tingginya  kandungan  zat  anti
nutrisi  berupa  tannin  dan  kandungan metabolit  sekunder  lainnya  dalam  buah A. nilotica yang  dilaporkan  sebesar  22.2%
(Elgailani and Ishak, 2014) menjadi faktor pembatas  jika  pemberiannya  melebihi batas  toleransi  ternak.  Dubey  dan  Wagle (2007)  melaporkan  bahwa  produksi  susu dan  efisiensi  pemanfaatan  energi  pada ternak  ruminansia  dapat  ditingkatkan apabila pakan dengan kandungan tannin di bawah  ambang  batas  toleransi  ternak. Kandungan  tannin  sebesar  4%  dalam ransum  sangat  menguntungkan  ternak ruminansia  karena  bertindak  sebagai pelindung protein alami melalui pembentukan  protein  tannin  kompleks (TPC)  dalam  rumen  yang  selanjutnya membantu meningkatkan ketersediaan asam  amino  dalam  usus  halus  (Kushwaha et  al. ,  2011).  Kandungan  tannin  yang  ada di dalam buah A. nilotica dapat diturunkan melalui beberapa metode termasuk perendaman  dalam  polyethylene  glycol (PEG),  dididihkan  dalam  air  panas, perendaman dengan larutan ammonia, atau dengan  pengeringan  di  bawah  sinar matahari (Uguru et al ., 2014).
Namun  demikian,  berbagai  metode pemrosesan  buah .  A.  nilotica seperti  yang dijelaskan sebelumnya apabila salah penggunaannya dapat membahayakan manusia dan ternak, atau bahkan mungkin terlalu teknis dan mahal apabila diaplikasikan  pada  masyarakat  di  wilayah NTT.  Oleh  karena  itu,  dalam  penelitian digunakan  buah A.  nilotica yang  sudah kering  yang  dikumpulkan  dari  sekitar wilayah  kota  Kupang.  Informasi  terkait penggunaan buah A. nilotica sebagai pakan tambahan  pada  ternak  sapi  betina  yang sedang  menyusui  di  daerah  lahan  kering sangat  terbatas.  Oleh  karena  itu  penelitian ini didesign untuk mengevaluasi pemanfaatan  buah A.  nilotica sebagai suplementasi pada sapi Ongole betina yang sedang menyusui dan hubungannya
dengan  produksi  susu  dan  tingkah  laku
menyusui pedetnya.

## MATERI DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Peternakan, UPT Laboratorium Lapangan Terpadu/PUI
Lahan  Kering  Kepulauan,  Universitas Nusa  Cendana  Kupang  selama  4  bulan yaitu  sejak  bulan  September–Desember 2020.  Penelitian  ini  terbagi  atas  4  tahap yaitu  tahap  persiapan  bahan  pakan, penyesuaian, pengambilan data dan analisis data.
Ternak penelitian, pakan dan manajemen
Ternak yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  ternak  sapi  Ongole betina afkir sebanyak 3 ekor dengan bobot awal  sekitar  194-210,5  kg/ekor  dengan kisaran  umur  8-9  tahun.  Ternak  sapi penelitian yang digunakan dalam penelitian  ini  ditempatkan  dalam  kandang individu  sebanyak  3  buah  dengan  masing- masing petak berukuran 1,5 x 1 m 2 dengan lantai  besi  dan  dilengkapi  tempat  pakan dan  minum. Ternak  diberikan  pakan  basal berupa  batang  pisang,  dedak  padi,  jerami padi  dan  dan  disuplementasi  dengan  buah A.  nilotica sesuai  perlakuan  masing- masing. Tabel 1. Komposisi ransum penelitian Bahan Pakan P0 P0,5 P1 Pakan Basal: Batang Pisang (%) 40 40 40 Jerami Padi (%) 20 20 20 DedakPadi(%) 40 40 40 Jumlah (%) 100 100 100 Pakan Suplemen: A. nilotica (% BB) 0 0,5 1
Keterangan:  P0  =  tanpa  suplementasi A.  nilotica ;  P0,5  =  suplementasi A.  nilotica 0,5%  dari  BB  ternak;  P1  = suplementasi A. nilotica 1% dari BB ternak.
Tabel 2. Komposisi Kima Bahan Pakan Penelitian*
Bahan Pakan BK BO PK LK SK CHO BETN ENERGI (%) (%BK)  (%BK)  (%BK)  (%BK)  (BK) (%BK)  MJ/kg BK Batang pisang 86.857 67.381 5.282 2.378 26.420 59.722 33.302 13.423 Jerami padi   88.702 65.696 6.652 2.862 31.721 56.182 24.461 12.308 Dedak padi  83.619 65.663 10.972 3.422 29.838 51.269 21.431 12.696 A. nilotica 91.399 85.183 12.543 6.465 11.855 66.176 54.321 16.694
*Hasil Analisis Lab Kimia Pakan Fapet Undana Tahun 2021

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  metode  percobaan,  menggunakan Rancangan  Bujur  Sangkar  Latin  (RBSL) dengan  3  perlakuan  dan  3  periode  sebagai ulangan.
P0  =  40%  Batang  pisang,  40%      Dedak padi  dan      20%  Jerami  padi  tanpa

## A.nilotica
P1 = 40% Batang pisang, 40% Dedak padi dan 20% Jerami padi + 0,5% A. nilotica. P2 = 40% Batang pisang, 40% Dedak padi dan 20% Jerami padi + 1% A. nilotica.
Parameter Yang diukur dalam
penelitian ini meliputi:
Lama  menyusu  anak  pada  pagi,  siang dan sore hari
Untuk  mengetahui  lama  menyusui anak  sapi  ongole  ini  dilakukan  dengan memperhatikan berapa lama pedet menyusu    pada  induknya  selama  12  jam. Setelah  pemberian  ransum  basal  berupa batang pisang, jerami padi dan dedak padi dan A. nilotica sebagai pakan suplementasi.
Konsumsi  Susu    anak  sapi  pada  Pagi,

## Siang dan Sore hari
Konsumsi  susu  adalah  jumlah  jam yang digunakan pedet untuk menyusu pada induk  sapi  ongole  percobaan  untuk mengkonsumsi    susu  selama  12  jam setelah  pemberian  ransum  basal  batang pisang,  jerami  padi,  dedak  padi    dan A. nilotica sebagai pakan suplementasi.

## Total Lama Menyusui
Total  lama  menyusui  adalah  jumlah jam  yang  digunakan  ternak  induk  sapi percobaan untuk menyusui anaknya dalam waktu 12 jam.

## Produksi Susu
Produksi  susu  adalah  jumlah  air susu  yang  dihasilkan  induk  untuk  anak sapi menyusu selama  12 jam.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  ditabulasi dan dihitung kemudian dianalisis menggunakan  analisis  ragam  (ANOVA) dengan menggunakan SPSS versi 23.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  perlakuan  terhadap  lama menyusui pada pagi, siang dan sore hari Informasi  terkait  tingkah  laku menyusui  sangat  penting  terutama  terkait manajemen  dan  seleksi  sapi  potong (Paranhos  da  Costa et  al .,  2006).  Bahkan jauh  sebelumnya  Day et  al .,  (1987) mencatat  bahwa  menyusui  dan  tingkat stimulasi  ambing  yang  diterima  melalui pedet  yang  menyusu  merupakan  regulator fungsi  reproduksi  induk  sapi  setelah beranak.  Hal  ini  banyak  dipengaruhi  oleh faktor  lingkungan  termasuk  temperature, genetik  dan  nutrisi  (Day et  al .,  1987).
Rataan  lama  menyusui  induk  sapi  ongole yang  mengkonsumsi  ransum  basal  batang pisang,  jerami  padi  dan  dedak  padi  dan disuplementasi  dengan A.  nilotica dengan level  berbeda  ditampilkan  pada  Tabel  3. Lama  menyusui  induk  sapi  ongole  pada pagi,  siang  dan  sore  hari  dalam  penelitian
ini  berturut-turut  berkisar  antara  24,133  – 27,013,  32,893-  36,573,  dan  25,947- 29,453  menit.  Hasil  penelitian  ini  lebih tinggi  dari  yang  dilaporkan  oleh  de Passillé  &  Rushen  (2006)  bahwa  lama menyusu sapi antara 9.8–19.2 menit ketika jumlah  susu  dikurangi  atau  ditingkatkan dalam  ambing  sapi  perah.  Namun  hasil penelitian  ini  lebih  rendah  dari  yang dilaporkan  Nakanishi et  al .  (1993)    yang mencatat  rata-rata  waktu  yang  dihabiskan induk  sapi  untuk  menyusui  pedetnya adalah  32.2 menit  ketika  ternak  dipelihara bersama dalam system induk anak.
Hasil analisis statistik menunjukkan  bahwa  penambahan A. nilotica tidak  berbeda  antar  perlakuan (P>0,05)  terhadap  lama  menyusui  induk sapi Ongole baik pada pagi, siang maupun sore  hari.  Level  pemberian A.  nilotica dalam  penelitian  ini  tidak  mempengaruhi
lama  menyusui  induk  sapi  pada  waktu yang berbeda. Namun demikian, sebelumnya dikhawatirkan bahwa suplementasi  buah A.  nilotica akan berpengaruh negatif terhadap lama menyusui  induk  sapi  ongole  akibat rendahnya  suplai  nutrisi  dari A.  nilotica karena  keberadaan  zat  anti  nutrisi  dalam bentuk  tannin  yang  konsentrasinya  cukup tinggi  pada  buah A.  nilotica .  Lakshmi et al .,  (2020)  melaporkan  bahwa  buah A. nilotica mengandung  berbagai  senyawa anti  nutrisi  terutama  kandungan  tannin terkondensasi yang cukup tinggi. Kandungan  tannin  terkondensasi  yang tinggi  dalam  pakan  diketahui  merupakan faktor  yang  bertanggung  jawab  atas rendahnya nilai nutrisi pakan dan rendahnya palatabilitas
karena
mengindukasi  rasa  pahit  (Mlambo et  al ., 2008).
Tidak  adanya  perbedaan  antar perlakuan  dalam  penelitian  ini  juga
mungkin disebabkan oleh buah A. nilotica tersebut  telah  dikeringkan  terlebih  dahulu sebelum  diberikan  pada  ternak.  Dengan demikian,  tingginya  kandungan  tannin pada  perlakuan  P0.5  dan  P1  yang sebelumnya  diduga  akan  mempengaruhi lama  menyusui  induk  sapi  Ongole  pada penelitian  ini  justru  tidak  terbukti.  Hal  ini juga  mengindikasikan  bahwa  kandungan anti  nutrisi  pada  buah A.  nilotica tidak berdampak  negatif  terhadap  konsumsi pakan pada sapi Ongole betina afkir.
Pengeringan  buah A.  nilotica sebelum  diberikan  pada  ternak  dilaporkan merupakan  upaya  efektif  menurunkan akibat  negatif  terhadap  konsumsi  pakan ternak  ruminansia  (Lakshmi et  al .,  2020).
Frekuensi  menyusu  pedet  pada  induk menentukan  produksi  susu  dan  kondisi fisiologis induk, dimana frekuensi menyusu yang meningkat akan
meningkatkan  produksi  susu  (Valente et al ., 2012).
Tabel 3. Rataan pengaruh penggunaan buah kabesak hitam ( A. nilotica ) dalam ransum perlakuan yang diberikan pakan dasar batang pisang dan dedak padi terhadap tingkah laku menyusui induk sapi ongole afkir.
Pengaruh Perlakuan Terhadap
Konsumsi  Susu  pada  Pagi,  Siang  dan Sore
Konsumsi  susu  pedet  sapi  biasanya diestimasi  dari  perbedaan  berat  badan pedet  sebelum  dan  sesudah  menyusu  pada
induknya  (Kälber  &  Barth,  2014)  dengan metode  pemisahan  pedet  dari  induk  untuk waktu tertentu sebelum menyusu.
Konsumsi  nutrien,  energy  tubuh  yang tersimpan  dan  menyusu  merupakan  factor utama  pengatur  performans  reproduksi
Parameter Perlakuan SEM P-Value P0 P1 P2 Lama menyusui pedet pagi (menit) 24,133 27,013  25,653 3,184 0,689 Konsumsi susu pedet pagi (Kg) 0,150 1,254 0,190 0,642 0,263 Lama menyusui pedet siang (menit) 36,573 34,133  32,893 2,797 0,477 Konsumsi susu pedet siang (Kg) 0,484 0,797 0,431 0,451 0,703 Lama menyusui pedet sore (menit) 29,453 27,200  25,947 3,006 0,549 Konsumsi susu pedet sore (Kg) 0,549 1,432 1,750 0,532 0,178 Total lama menyusui pedet (menit) 90,160 88,347  84,493 6,896 0,723 Produksi susu (Kg/hari) 1,245 3,129 2,350 0,556 0,066
induk  sapi.  Alvarez-Rodriguez et  al . (2009) melaporkan bahwa frekuensi menyusui  mempengaruhi  pertambahan bobot  badan  baik  induk  dan  anak  sapi terutama  pada  periode  3  bulan  pertama kelahiran.
Rataan  jumlah  konsumsi  susu  pedet sapi  ongole  yang  induknya  diberikan ransum  basal  berupa  batang  pisang  dan dedak  padi  dan  disuplementasi  dengan A. nilotica dengan  level  berbeda  ditampilkan pada  Tabel  3.    Jumlah  konsumsi  susu pedet sapi ongole pada pagi, siang dan sore hari  dalam  penelitian  ini  berturut-turut bervariasi  antara  0.150  -  1,254,  0.431  - 0.797, 0.549 - 1,750 Kg. Namun demikian, hasil  penelitian  ini  lebih  rendah  dari  yang dilaporkan  oleh  de  Passillé  &  Rushen,
(2006)  bahwa  konsumsi  susu  pedet  antara 3.5 – 4.9 kg ketika pedet sapi perah diberi perlakuan  peningkatan  atau  pengurangan jumlah susu pada ambing induknya.
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  suplementasi A.  nilotica sebagai sumber  protein  pada  sapi  ongole  afkir tidak  berpengaruh  (P>0.05)  terhadap konsumsi  susu  pedet.  Hal  ini  berbeda dengan  dugaan  sebelumnya  bahwa  induk sapi  Ongole  yang  diberi  tambahan A. nilotica dengan  level  berbeda  akan mempengaruhi produksi susu dan konsumsi  susu  pedet.  Beberapa  tanaman dilaporkan  berfungsi  sebagai  laktogenik karena memiliki kapasitas untuk menstimulasi  sintesis  hormone  lactogenic (proklatin), hormone pertumbuhan, cortisol,  dan  beta-endorphine  dan  beta- casein  yang  terakumlasi  dalam  kelenjar mammary  (Lompo-Ouedraogo et  al ., 2004).  Frekuensi  menyusu  dan  jumlah susu yang dikonsumsi oleh pedet dipengaruhi  oleh  spesies,  breed,  umur  dan ukuran  pedet.  Sementara  durasi  atau  lama waktu  menyusu  tergantung  pada  umur, ukuran,  breed  dan  kemudahan  pelepasan susu (Hafez & Lineweaver, 1968).
Tannin  memiliki  kemampuan  untuk membentuk  protein  kompleks,  dan  pada tingkatan  rendah  dengan  karbohidrat  dan mineral.  Konsentrasi  tannin  yang  tinggi
menurunkan  konsumsi  dan  kecernaan nutrient,  sedangkan  level  rendah  sampai sedang dapat memperbaiki efisiensi protein  dalam  saluran  pencernaan.  Efek tannin  terhadap  penurunan  konsumsi bahan  kering  umumnya  disebabkan  oleh kapasitas isi rumen akibat tannin menghambat  kecernaan  serat  melalui pembentukan  lignoselulosa  kompleks  dan dengan demikian menghambat pencernaan mikroba rumen (Tseu et al ., 2020). Tannin adalah  komponen  kimia  yang  umumnya terdapat  pada  tanaman  dan  memiliki kemampuan untuk mengikat protein sehingga terlindung dari serangan mikroba dalam  rumen  dan  sekaligus  mengurangi aktivitas  enzim  dalam  rumen  ( Makkar, 2003 ). Tannin umumnya dianggap sebagai zat  antinutrisi,  namun  tergantung  level pemanfaatannya  dalam  pakan  ternak  dan struktur  kimianya.  Abdullah et  al .  (2018) melaporkan bahwa kandungan tannin yang tinggi dalam hijauan menurunkan konsumsi  dan  kecernaan  protein,  namun pada  level  yang  rendah  (<4%)  dapat membantu  lebih  banyak  protein  pakan lolos  dari  degradasi  rumen  dan  dengan demikian meningkatkan aliran asam amino essensial untuk diserap di usus halus.

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Total Lama Menyusui
Kontrol  terhadap  konsumsi  susu selama menyusu adalah hal yang kompleks disertai  kanyataan  bahwa  pedet  mungkin mampu mempengaruhi induk untuk merubah  waktu  dan  frekuensi  menyusu dan  dengan  demikian  jumlah  produksi susu (Wells, 2003).
Rataan  total  lama  menyusui  induk sapi  ongole  yang  diberikan  ransum  basal batang pisang, jerami padi dan dedak padi yang  disuplementasi  dengan A.  nilotica dengan  level  berbeda  ditampilkan  pada Tabel  3.  Total  lama  menyusui  dalam penelitian ini antara 84,493 - 90,160 menit. Hasil  penelitian  ini  lebih  tinggi  dari  hasil penelitian  de  Passillé  &  Rushen  (2006) yang  mendapatkan  total  lama  menyusu
sapi  perah  adalah  438.4  –  871  detik  atau setara 7.3 – 14.51 menit.
Hasil analisis
statistik menunjukkan  bahwa  suplementasi A. nilotica sebagai  sumber  protein  pada  sapi ongole  betina  afkir  tidak  berpengaruh (P>0.05)  terhadap  total  lama  menyusui. Berbagai  penelitian  yang  dilakukan  untuk mengevaluasi bagaimana kontak induk dan anak  sapi  mempengaruhi  produksi  dan komposisi susu. Total produksi susu induk (apakah yang diperah atau yang dikonsumsi  pedet),  kombinasi  pemerahan dan  pedet  menyusu  dapat  memicu  induk untuk  memproduksi  susu  lebih  banyak akibat  stimulasi  pada  ambing  oleh  pedet (Sandoval-Castro et  al .,  2000).  Namuan demikian, pada sapih perah  yang diseleksi khusus untuk produksi susu, total produksi susu seringkali dilaporkan tidak dipengaruhi  oleh  pedet  yang  menyusu khususnya  ketika  sebelum  dan  sesuadah pemerahan  (Cozma et  al .,  2013).    Pada umumnya  kontak  pedet  dan  induk  yang disatukan sepanjang hari dilaporkan menurunkan produksi susu secara signifikan  antara  10-12  kg/h  (Pomies et al ., 2010). Pedet sapi yang dibiarkan untuk menyusu  pada  induk  selama  periode singkat antara 20 menit sebelum pemerahan  sebagai  cara  memberikan kesempatan pada pedet untuk memperoleh susu dalam jumlah banyak untuk memenuhi  kebutuhan  nutrisinya  (Nicolao et al ., 2022), sekaligus mampu menstimulasi  konsumsi  susu  yang  lebih banyak dibandingkan dengan yang diperoleh  melalui  susu  buatan,  sekalipun dilengkapi dengan ambing tiruan. Yanza et al (2021) mencatat bahwa tannin umumnya  dikenal  memiliki  daya  ikat dengan  protein  pakan  yang  membentuk tannin-protein  kompleks  yang  stabil  pada kondisi  pH  rumen  tetapi  terlepas  di abomasum  pada  pH  asam  atau  pH  alkalin di  usus.  Pada  umumnya  tannin-protein kompleks  mampu  lolos  degradasi  protein dalam  rumen  dan  protein  untuk  proses metabolik  lebih  lanjut  dalam  usus,  yang sangat menguntungkan efisiensi
metabolisme, optimasi pemanfaatan energy pakan pada dosis yang tepat.
Berbagai penjelasan terkait
variasi  produksi  susu  dan  lama  menyusui telah dilaporkan dalam penelitian terdahulu.  Querengasser et  al .,  (2002) menjelaskan  bahwa  terdapat  perbedaan antara  ambing  susu  dalam  menghasilkan susu  yang  dikeluarkan  dan  pedet  juga bervariasi  dalam  jumlah  susu  yang dikonsumsi  dalam  kaitan  dengan  jumlah susu  yang  dihasilkan.  Durasi  Panjang dalam meyusui dapat merefleksikan tingkat  kesulitan  yang  besar  dalam memperoleh  susu  dari  jumlah  susu  yang dikonsumsi (Haley et al ., 1998a).
Selain  itu,  lama  menyusu  juga merupakan ciri tingkah laku menyusu yang bersifat  non  nutrisi.  Pada  ternak  babi dilaporkan bahwa anak babi menghabiskan waktu  lebih  lama  mengurut  ambing  dari pada  menyusu  yang  sebenarnya  (Fraser, 1980),  sementara  pada  pedet  sapi  juga dilaporkan  ternak  menghabiskan  waktu lebih  lama  menanduk  ambing  dan  lebih banyak  berganti  ambing  (Lidfors et  al ., 1994).  Kontrol  terhadap  konsumsi  susu selama  proses  menyusui  agak  sedikit kompleks.  Hal  ini  disertai  kenyataan bahwa menyusu anak mungkin mempengaruhi  induk  dalam  mengubah waktu  dan  frekuensi  menyusui  serta jumlah  susu  yang  diproduksi.  Karena  itu, menyusui  mungkin  merefleksikan  baik jumlah  susu  yang  dikonsumsi  atau  tingkat kesulitan  dalam  memperoleh  susu  (de Passile and Rushen, 2006).
Pengaruh Perlakuan
Terhadap
Produksi Susu .
Produksi  susu  dipengaruhi  oleh berbagai  faktor  termasuk  pakan,  genetik, lingkungan, dan interaksi keduanya. Krohn et  al .  (2001),  melaporkan  bahwa  produksi susu  yang  meningkat  hingga  20%  pada induk  sapi  yang  anaknya  dilepas  secara bebas  untuk  menyusu  pada  induk  dan menstimulasi produksi susu hingga meningkat  20%  mungkin  disebabkan  oleh pengeluaran air susu oleh ambing, ambing
yang  sehat  dan  mungkin  juga  pelepasan hormon  laktogen  (i.e.  prolactin  dan hormone pertumbuhan) selama dan setelah periode  menyusu.  Rataan  produksi  susu induk  sapi  ongole  yang  diberikan  ransum basal  batang  pisang  dan  dedak  padi  dan disuplementasi  dengan A.  nilotica level berbeda  ditampilkan  pada  Tabel  2. Produksi  susu  induk  sapi  ongole  dalam penelitian ini bervariasi antara 1,245-3.129 kg/hari.
Hasil analisis
statistik menunjukkan  bahwa  suplementasi A. nilotica sebagai  sumber  protein  pada  sapi ongole  afkir  tidak  berpengaruh  (P>0.05) terhadap  produksi  susu.  Penambahan A. nilotica dalam  ransum  sapi  Ongole  afkir pada  penelitian  ini  tidak  menyebabkan perubahan produksi susu. Hasil yang sama dilaporkan  oleh  Bayssa  (2006)  yang menyatakan  bahwa  tidak  ada  perbedaan antara  perlakuan  terhadap  produksi  susu dan  kandungan  protein  susu  ketika  ternak kambing diberikan 4% A. nilotica. Namun demikian, peneliti lain melaporkan adanya peningkatan  produksi  susu  yang  cukup signifikan  dari  9,46  menjadi  10,35 kg/ekor/hari  ketika  ternak  sapi  diberikan 3% A.  nilotica dalam  pakan  (Dubey,
2007).
Pengaruh  terbesar  dari  tannin terhadap  produksi  susu,  konsumsi  dan kecernaan dalam studi metabolisme kemungkinan  berkaitan  dengan  rendahnya konsentrasi  protein  pakan  yang  diberikan pada  ternak.  Pada  system  penggembalaan, konsentrasi  protein  kasar  dalam  rumput biasanya berkurang seiring dengan meningkatnya umur atau stress kelembaban.  Konsekuensinya,  konsentrasi protein pakan kurang dari kebutuhan   sapi untuk  sintesis  susu.  Tannin  juga  dapat mengurangi  absorpsi  asam  amino  untuk sisntesis  susu  khususnya  ketika  konsumsi bahan kering menurun akan meningkatkan konsentrasi tannin pakan.
Suplementasi  dengan  tannin  pada sapi perah dilaporkan menurunkan produksi  susu  dari  33  kg  menjadi  31.8  kg pada  sapi  kontrol  dan  29.8  pada  ternak
yang mendapatkan perlakuan tannin (Grainger et  al .,  2009).  Penurunan produksi  susu  pada  penelitian  tersebut diduga  disebabkan  oleh  kombinasi  efek dari penurunan konsumsi pakan, penurunan kecernaan energy dan rendahnya  kecernaan  nitrogen  akibat tannin  (Grainger et  al .,  2009).  Namun demikian,  pada  penelitian  lain  dilaporkan bahwa  lemak  susu  dan  protein  susu  tidak dipengaruhi  oleh  tannin.  Kemungkinan besar  protein  bukan  menjadi  faktor penghambat  dalam  kebanyakan  penelitian, dengan  demikian  peningkatan  kecernaan suplai  protein  yang  berhubungan  dengan tannin tidak menyebabkan kenaikan produksi  susu.  Absennya  pengaruh  tannin pakan terhadap produksi susu mengindikasikan  bahwa  bahkan  pakan dengan kandungan protein rendah sekalipun tidak akan berpengaruh terhadap peningkatan  produksi  susu  (Herremans et al ., 2020). Tannin mempengaruhi metabolisme nitrogen pada berbagai level.
Tannin  menurunkan  ammonia  rumen  dan kandungan  urea  nitrogen  susu.    Total nitrogen yang ada dalam urin dibandingkan  dengan  konsumsi  nitrogen yang  rendah  ketika  sapi  diberikan  pakan yang mengandung tannin mungkin disebabkan oleh kompensasi dari meningkatnya  nitrogen  feses  sehingga kecernaan  nitrogen  menurun.  Tannin diketahui  memiliki  kapasitas  mengikat protein  pada  pH  rumen  antara 3.5-8 dan mengurangi degradasinya melalui mikroba ( Frutos et al., 2004).
Penelitian  lain  melaporkan  bahwa pada  model  yang  sesuai,  peningkatan produksi  susu  yang  signifikan  terdeteksi sebagai  akibat  adanya  kandungan  tannin. Absennya  pengaruh  protein  kasar  pakan dari  tannin  terhadap  produksi  susu  pada penelitian ini mengindikasikan bahwa pada kandungan  protein  pakan  yang  rendah produksi susu tidak akan meningkat akibat tannin.  Bahkan  dicatat  bahwa  tannin bukanlah merupakan opsi yang tepat untuk meningktakan  produksi  susu.  Tannin mempengaruhi metabolisme nitrogen pada
berbagai  level.  Tannin  dalam  pakan menurunkan ammonia rumen yang menggambarkan penurunan kecernaan
protein,  yang  mungkin  berkaitan  dengan banyaknya protein yang mengalir langsung ke usus (Herremens et al ., 2020) .

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini dapat  disimpulkan  bahwa  suplementasi buah  kabesak  hitam  ( A.  Nilotica )  hingga
1%  dari  berat  badan  pada  sapi  Ongole
betina  afkir  selama  menyusui  tidak mempengaruhi  lama  menyusu,  konsumsi susu dan produksi susu.

## REKOMENDASI
Saran  dalam  penelitian  ini  adalah pemanfaatan  buah A.  nilotica sebagai sumber  suplementasi  dapat  diberikan
hingga  level  1%  dari  berat  badan  ternak untuk  memperbaiki  kondisi  tubuh  sapi Ongole betina afkir.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, MAM., Farghaly,
MM.,Youssef,  IMI.  (2018).  Effect  of feeding Acacia nilotica pods to sheep on  nutrient  digestibility,  nitrogen balance,  ruminal  protozoa  and  rumen enzymes  activity.  Journal  of  Animal Physiology  and  Animal  Nutrition, 102(3),
662–669.
https://doi.org/10.1111/jpn.12874
Alvarez-Rodriguez,  J.,  Palacio,  J.,  Casass,  I.,
Revilla, R., Sanz, A. (2009). Performance  and  nursing  behaviour  of beef  cows  with  different  types  of  calf management.  Animal,  3(6),  871–878. https://doi.org/10.1017/S1751731109004 08X
Bayssa, M.  (2006). Detoxification  tannins ini  Acacia  nilotica  pods  on  in  vitro nutrient digestibility and milk production in lactating goats (Doctoral dissertation,  MS  Thesis.  Deemed Univ., Karnaval, India).
Cozma  A,  Andrei  S,    Miere    D,    Filip    L, Loghin  F.  (2011).  Proteins    profile    in milk  from  three    species  of    ruminants. Not Sci
Biol 3(1):26-29. https://doi.org/10.15835/nsb315608
Day,  ML.,  Imakawa,  K.,  Clutter,  AC.,  Wolfe, PL.,  Zalezky,  DD.,  Neilsen,  MK., Kinder,  JE.  1987.  Suckling  behavior  of calves  with  dams  varying  in  milk production. J. Anim. Sci. 65. 1207–1212. https://doi.org/10.2527/jas1987.655 1207x
de  Passillé,  AMB.,  Rushen,  J.  2006.  Calves’ behaviour  during  nursing  is  affected  by feeding  motivation  and  milk  availability. Applied  Animal  Behaviour  Science, 101(3–4),
264–275. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2006.0 2.007
Dubey, D., (2007).  Studies on degradation of  tannins  from Acacia  nilotica pods and  their  influence  on  nutrient utilization, milk production and reproduction  in  dairy  animals.  Ph.D Thesis,  NDRI(Deemed  University), Karnaval, Haryana.
Duke. 1983. Medicinal Plants of the Bible.
Owerri,  New  York:  Trado-Medic Books .
Elgailani, S. E. H., and Ishak, C. Y (2014).
Determination  of  tannins  of  three
common acacia species of
Sudan. Advances  in  Chemistry. Page 1-5. DOI: 10.1155/2014/192708
Fraser,  A.  F. 1980.  Farm animal behavior.
Bailliere Tindall, London
Frutos,  P.,  Hervas,  G.,  Giraldez  F.J  and Mantecon,  A.R.  (2004).  Review. Tannins  and  ruminant  nutrition.
Spanish Journal of Agricultural Research. 2(2). 191-202. DOI : https://doi.org/10.5424/sjar/2004022-
73
Grainger,  C.,  Clarke,  T.,  Auldist,  M.  J.,
Beauchemin,  K.  A.,  McGinn,  S.  M., Waghorn, G. C., Eckard, R. J. (2009). Potential  use  of  Acacia  mearnsii condensed  tannins  to  reduce  methane emissions and nitrogen excretion from grazing dairy cows. Canadian Journal of  Animal  Science , 89 (2),  +  241-251. https://doi.org/10.4141/CJAS08110
Hafez,  ESE.,  Lineweaver,  JA.  1968.  Suckling
Behaviour in Natural and Artificially Fed Neonate Calves. Zeitschrift Für Tierpsychologie, 25(2), 187–198. https://doi.org/10.1111/j.1439-
0310.1968.tb00012.x
Haley,  D.,  Rushen,  J.,  Duncan,  I.,
Widowski,  T.,  de  Passille,  AMB.
1998a.  Butting  by  calves  (Bos Taurus) and rate of milk flow. Anim. Behav. 56, 275–285. https://doi.org/10.1006/anbe.1998.091 2 Herremans, S., Vanwindekens FM, Decruyenaere V, Becker
Y,
Froidmont  E.  2020.  Effect  of  dietary tannins on milk yield and composition,  nitrogen  partitioning and  nitrogen  use  efficiency  of lactating dairy cows: A meta-analysis. J.  Anim.  Phisiol  Anim.  Nut.  2020. 00:1-10. DOI: 10.1111/jpn.13341.
Jelantik, IGN. 2001. Improving Bali Cattle
( Bos  sondaicus, Wagner)  Production through  Protein  Suplementation.  PhD
Thesis.  The  Royal  Veterinary  and Agricultural  University,  Copenhagen, Denmark
Krohn,  N.  M.,  Stemmer,  C.,  Fojan,  P.,
Grimm,  R.,  &  Grasser,  K.  D.  (2003). Protein  kinase  CK2  phosphorylates the  high  mobility  group  domain protein SSRP1, inducing the recognition of UV-damaged DNA. Journal of Biological Chemistry , 278 (15), 12710-12715.

## 10.1074/jbc.M300250200
Kälber,  T.,  Barth,  K.  2014.  Practical implications  of  suckling  systems  for dairy  calves  in  organic  production systems  -  A  review.  Landbauforschung, 64(1),
45–58. https://doi.org/10.3220/LBF-2014-45-58
Kushwaha,  JP.,  I.,  Srivastava,  CV.Mall  ID. 2011. An  overview  of  various technologies  for  the  treatment  of  dairy wastewaters.  Critical  reviews  in  food science  and  nutrition  51(5):  42-52.  doi: 10.1080/10408391003663879.
Lakshmi,  R.,  Kumari,  K.,  Adegbeye,  M.,
Reddy,  P.  2020.  Anti-nutritional factors  in  indian  leguminous  top feeds:  A  Review  on  their  feeding management.  International  Journal  of
Livestock Research, 0, 1. https://doi.org/10.5455/ijlr.20200326
042936
Lompo-Ouedraogo,  Z.,  van  der  Heide,  D., van  der  Beek,  EM.,  Swarts,  HJM., Mattheij,  JAM.,  Sawadogo,  L.  2004. Effect  of  aqueous  extract  of  Acacia nilotica  ssp  adansonii  on  milk production  and  prolactin  release  in the  rat.  Journal  of  Endocrinology, 182(2):
257–266. https://doi.org/10.1677/joe.0.1820257
Makkar,  HPS.  2003.  Effect  and  fate  of tannins in ruminant animals, adaptation to tannins, and strategies to overcome detrimental effects of feeding tannin-rich feeds. Small
ruminant  research,  49(3):  241-256. http://dx.doi.org/10.1016/S0921- 4488(03)00142-1
Mlambo,  V.,  Mould,  FL.,  Sikosana,  JLN.,
Smith,  T.,  Owen,  E.,  Muller-Harvey, I.  2008.  Chemical  composition  and in-vitro  fermentation  of  tannin  rich tree  fruits.  Animal  Feed  Science  and Technology, 3(4): 402–417. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.200 7.03.001
Mullik, ML., Jelantik, IGN. 2009. Strategi
Peningkatan  Produktivitas  Sapi  Bali Pada  Sistem  Pemeliharaan  Ekstensif Di Daerah Lahan Kering: Pengalaman Nusa Tenggara Timur. Pengembangan Sapi Bali Berkelanjutan Dalam Sistem
Peternakan Rakyat, 1–15.
McMeniman,  N.P.,  I.F.  Beale,  and  G.M.
Murphy,  1986a.  The  nutritional evaluation  of  south-west  Queensland pasture.  I.  The  botanical  and  nutrien content  of  diets  selected  by  sheep grazing  on  mitchell  grass  and mulga/grassland association. Australian  Journal  of  Agricultural Research 37: 289-302. https://doi.org/10.1071/AR9860289
Nakanishi,  Y.,  Maehara,  Y.,  Masuda,  Y.,
Umetsu,  R.  1993.  Some  Behavioural Aspects  of  Cow-calf  Relationships  in a  Herd  of  Beef  Cattle  in  Semi- confinement. Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University, 37(3/4): 219–226. https://doi.org/10.5109/24013
Nicolao, E. S., Monteoliva, S., Ciannamea, E. M., & Stefani, P. (2022). Plywoods of  northeast  Argntinian  woods  and soybean protein-based adhesives: Relationship  between  morphological aspects  of  veneersand  shear  strenght values. Maderas. Ciencia y tecnologia,
24. http://dx.doi.org/10.4067/s0718- 221x2022000100403
Paranhos  da  Costa,  MJR.,  Albuquerque, LG.,  Eler,  JP.,  Silva  JA  II  de Vasconcelos, 2006. Suckling
behaviour  of  Nelore,  Gir  and  Caracu calves  and  their  crosses.  Applied Animal Behaviour Science, 101(3–4): 276–287. https://doi.org/10.1016/j.applanim.20 06.02.006
Paswan,  JK.,  Kumar,  K.,  Kumar,  S.,
Chandramoni, Kumar, A., Kumar, D.,
Kumar,  A.  2016.  Effect  of  feeding Acacia nilotica pod meal on hematobiochemical  profile  and  fecal egg count in goats. Veterinary World,
9(12): 1400–1406.
https://doi.org/10.14202/vetworld.201 6.1400-1406
Sandoval-Castro,  C.  A.;  Herrera,  P.; Capetillo  Leal,  C.  M.;Ayala  Burgos, A.  J.,  2002. In  vitro gas  production and  digestibility  of  mucuna  bean. Trop.  Subtrop.  Agroecosyst.,  1  (2-3): 77-80. id=93911288005
Querengasser, J., Geishauser, T., Querengasser,  K.,  Bruckmaier,  R.,
Fehlings,  K.,  2002.  Investigations  on milk  flow  and  milk  yield  from  teats with milk flow disorders. J. Dairy Sci. 85:
810–817.
https://doi.org/10.3168/jds.S0022-
0302(02)74140-4
Riwukaho LM. 1993 Studi Tentang Rotasi Merumput  Pada  Biom  Sabana  Timor Barat.  Telah  Pada  Sabana  Binel  TTS. Thesis Pascasarjana (S2)IPB, Bogor.
Tseu,  RJ.,  Junior,  FP.,  Carvalho,  RF., Sene,  GA.,  Tropaldi,  CB.,  Perez, AH.,  Rodriques.  PHM.  2020.  Effect of  tannins  nad  monensin  on  feeding behaviour,  feed  intake,  digestive parameters  and  microbial  efficiency of  Nellore  cows.  Italian  Journal  of Animal  Science.  19(1):  262-273. https://doi.org/10.1080/1828051X.2020. 1729667
Uguru,  C  .,  Lakpini,  CAM.,  Akpa,  GN.,
Bawa, GS. 2014. Nutritional potential of  acacia  ( Acacia  Nilotica L.  Del.) Pods  for  growing  red  sokoto  goats. IOSR Journal  of  Agriculture  and Veterinary  Science. 7 (6):  43–49. https://doi.org/10.9790/2380- 07614349
Valente,  E.  E.  L.,  Paulino,  M.  F.,
Detmann,  E.,  Valadares  Filho,  S.  de C., Barros,  LV., Cabral, CHA., Silva, AG.,  Duarte,  M.  de  S.  2012. Strategies  of  supplementation  of female  suckling  calves  and  nutrition parameters  of  beef  cows  on  tropical pasture.  Tropical  Animal  Health  and Production, 44(7), 1803–1811.
https://doi.org/10.1007/s11250-012- 0142-0
Walker,  B.H.  1980.  A  review  of  browse and its role in livestock production in southern Africa. P. 7-24. In:
LeHouerou,  H.N.  (ed.).  Browse  in
Africa. Addis Ababa, Ethiopia: International  Livestock  Centre  for Africa
Wells,  J.C.K.,  2003.  Parent-offspring conflict theory, signaling of need, and weight  gain  in  early  life.  Quart.  Rev. Biol. 78, 169–202. https://doi.org/10.1086/374952
Yanza,  Y.  R.,  Fitri,  A.,  Suwignyo,  B.,
Hidayatik,  an.,  Kumalasari,  N,  R., Irawan,  A.,  &  Jayanegara,  A.  (2021). The  utilisation  of  tannin  extract  as  a dietary additive in ruminant nutrition : a  meta-analysis, Animals,  11 (11),
33317. 10.3390/ani11113317