## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com

## STRATEGI PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN PADA DIMSUMKAKILIMA.ID
1 Miranda Suryani *, 2 Habiburahman
1,2, Program Studi Manajemen Universitas Bandar Lampung Jl. Z.A Pagar Alam No. 26 Labuhan Ratu, Kedaton, 35142, B.Lampung Indonesia
*e-mail: miranda.20011289@student.ubl.ac.id,  Habiburahman@ubl.ac.id
Received: 2024-01-18, Revised: 2024-02-22, Accepted: 2024-02-24

## Abstrak
Penelitian  ini  memiliki  tujuan  untuk  mengetahui  bagaimana  strategi  pemasaran  yang  lebih penting  untuk  meningkatkan  penjualan  pada  Dimsumkakilima.id  untuk  menghadapi banyaknya  pesaing  yang  datang.  Informan  dalam  penelitian  ini  adalah  karyawan  yang berjumlah 2 orang dan konsumen yang berjumlah 8 orang, konsumen merupakan pelanggan Dimsumkakilima.id,  konsumen  minimal  berusia  20  Tahun  ke  atas.  Metode  analisis  dengan menggunakan  analisis  IFAS,  EFAS,  dan  SWOT  analisis.  Berdasarkan  uraian  dan pembahasan  yang  telah  dikemukakan  maka  dapat  ditarik  beberapa  pokok-pokok  yang menjadi  kesimpulan  dari  analisis  SWOT  serta  strategi  yang  dapat  diterapkan  oleh Dimsumkakilima.id  dalam  upaya  untuk  meningkatkan  penjualan,  berdasarkan  diagram Matrix SWOT diatas, diketahui Dimsumkakilima.id berada di kaudran I, dimana situasi yang sangat  menguntungkan.  Pada  kuadran  ini,  Dimsumkakilima.id  memiliki  peluang  dan kekuatan  sehingga  dapat  memanfaatkan  peluang  yang  ada.  Strategi  yang  harus  diterapkan dalam  kondisi  ini  adalah  mendukung  kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif  (growth  oriented strategy).
Kata Kunci : Strategi Pemasaran dan Penjualan.

## Abstract
This research aims to find out what marketing strategies are more important to increase sales at Dimsumkakilima.id  to  face  the  many  competitors  who  are  coming.  The  informants  in  this  research were 2 employees and 8 consumers, consumers were Dimsumkakilima.id customers, consumers were at least 20 years old and over. The analysis method uses IFAS, EFAS analysis and SWOT analysis. Based on the description and discussion that has been presented, several main points can be drawn from  the  conclusions  of  the  SWOT  analysis  as  well  as  strategies  that  can  be  implemented  by Dimsumkakilima.id  in  an  effort  to  increase  sales.  Based  on  the  SWOT  Matrix  diagram  above,  it  is known  that  Dimsumkakilima.id  is  in  the  first  tier,  where  the  situation  is  very  favorable.  In  this quadrant, Dimsumkakilima.id has opportunities and strengths so that it can take advantage of existing opportunities. The strategy that must be implemented in this condition is to support aggressive growth policies (growth-oriented strategy).
Keywords: Marketing and Sales Strategy.

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com

## 1 Pendahuluan (or Introduction)
Pelaksanaan  strategi  pemasaran  mempunyai  peranan  yang  sangat  besar  sebagai  penunjang terhadap  peningkatan  laba  dan  persaingan  perusahaan,  perusahaan  perlu  mengenali  kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dengan menggunakan analisis SWOT. Sehingga perusahaan dalam persaingannya  dapat  membantu  mengenali  diri,  serta  memanfaatkan  setiap  peluang  yang  ada  dan menghindari atau meminimalkan kekurangan, didalam strategi pemasaran merupakan upaya mencari posisi  pemasaran  yang  menguntungkan.  Dalam  memasarkan  sebuah  produk  perusahaan  perlu mengenali  Marketing  Mix  (bauran  pemasaran)  yang  berisi  empat  kegiatan  utama  dalam  pemasaran. Empat  kegiatan  itu  adalah  produk,  harga,  promosi,  tempat.  Ke  empat  unsur  tersebut  saling berhubungan erat satu sama lain.
Sebagai  salah  satu  kota  tujuan  wisata  utama  di  Indonesia,  Kota  Bandar  Lampung  menawarkan banyak pilihan. Salah satunya dan yang paling terkenal adalah wisata kuliner. Udara yang segar dan cuaca  dingin  ini  menjadi  factor  yang  mempengaruhi  kebanyakan  orang  untuk  menikmati  salah  satu daya  pikat  yang  dimiliki  Kota  Bandar  Lampung.  Bukan  rahasia  lagi  bahwa  semakin  ramainya kunjungan wisatawan ke Kota Bandar Lampung mempengaruhi banyak sisi kehidupan masyarakat.
Kota Bandar Lampung merupakan salah satu destinasi wisata yang terkenal di Indonesia, selain banyak  terdapat  tempat-tempat  rekreasi  keluarga  yang  menarik,  di  Kota  Bandar  Lampung  juga terdapat banyak pengusaha-pengusaha di bidang kuliner, mulai dari restoran mewah, beragam macam café,  kedai  kecil,  sampai  pedagang  kaki  lima  dan  berbagai  menu  yang  dijajakan  oleh  para  pelaku wirausaha  kuliner  dimsum.  Masa  kini  banyak  sekali  persaingan  produk  makanan  dimsum  di  Kota Bandar Lampung yang di jual baik di restoran, cafe maupun pedagang kaki lima, yang rasa nya tidak kalah  dengan  restoran  yang  menyediakan  all  you  cant  eat  ,  pada  jaman  sekarang  jenis-jenis  produk makanan yang siap saji semakin hari semankin inovatif karna makanan siap saji pada jaman sekarang lebih banyak di minati dibandingakan dengan makanan rumah.
Dimsum salah satu makanan ringan yang berasal dari negera China yang biasa disajikan dengan cara  dikukus  maupun  digoreng.  Makanan  ini  biasa  dinikmati  bersama  saat  minum  teh  (yam  cha). membuat  dimsum  banyak  diminati  masyarakat  yang  menerapkan  gaya  hidup  praktis.  Banyak  jenis dimsum  yang  ada  dan  telah  diadaptasi  dengan  cita  rasa  Indonesia  seperti  hakau,  siomay,  dan  jenis- jenis lainnya. Dimsum disajikan dalam wadah kukusan bambu agar tetap panas.
Dim sum dibuat dan disajikan dengan memperhatikan keharmonisan warna, bentuk, rasa, aroma, kualitas  bahan  dasarnya,  jenis  masakannya  dan  bahan-bahan  alami  yang  baik  untuk  kesehatan  Dim sum dibagi atas 4 kategori yaitu dimsum kukus, Ceker, acar, dan aneka masakan, Dimsum goreng dan dimsum  manis.  Dianjurkan  bagi  penyuka  dimsum  memilih  dim  sum  yang  kandungan  lemaknya rendah, namun karya karbohidrat seperti Steamed Rice-roll dan bakpao kukus.
Persaingan dalam  memberikan suatu inovasi terhadap jenis-jenis produk  makanan yang banyak diminati  masyarakat  dan  lebih  condong  kepada  ektistensi  masyarakat  ,khususnya  remaja  saat mengetahahui jenis-jenis produk makanan masa kini yang sedang trend ,maka mereka harus tau dan harus  mencoba  makanan  tersebut.  seperti  halnya  kebanyakan  penjual  dimsum  yang  mempunyai konsep kaki lima Dimsumkakilima.Id ini terletak di Jl. Singosari No.31, Enggal, Engal, Kota Bandar Lampung,  Lampung  35213.  Dimsumkakilima.Id  ini  sedang  menjadi  salah  satu  makanan  dimsum favorite yang digemari di kalangangan mahasiswa dikarnakan harganya yang terjangkau dan rasanya tidak kalah dengan dimsum yang di jual oleh restoran besar. Kota Bandar Lampung di kenal dengan masyarakatnya yang konsumtif dan saat ini Kota Bandar Lampung juga menjadi kota wisata kuliner.
Dimsumkakilima.Id  juga  memberikan  harga  yang  relative  murah  dan  juga  promo-promo  tiap bulan  yang  menggiurkan  dengan  banyaknya  pelanggan  yang  datang  dan  saling  memberi  tahu  pada teman  atau  kerabat  terdekatanya  untuk  datang  atau  sekedar  nongkrong  dengan  sambil  menyantap dimsum.  Strategi  pemasaran  sangat  berpengaruh  terhadap  Dimsumkakilima.Id  karena  dibalik banyaknya penjual dimsum di Kota Bandar Lampung, Dimsumkakilima.Id ini menggunakan Word of Mouth (WoM) untuk mendapatkan konsumen, Dimsumkakilima.Id berharap konsumen puas dengan produk  dimsum  yang  ditawarkan  serta  pelayanan  yang  diberikan.  Dengan  begitu,  maka  konsumen

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
dapat  menyebarkan  kepuasannya  kepada  konsumen  lain  atau  calon  konsumen  sehingga  orang  yang mendengar menjadi tertarik untuk ikut membeli produk Dimsumkakilima.Id.
Namun fenomena yang terjadi pada beberapa waktu lalu, reviews Dimsumkakilima.id menurun yang  dapat  dilihat  dari  reviews  konsumen  pada  Google  Maps  Reviews,  dan  Gofood.  Konsumen merasa kecewa terhadap pelayanan dari Dimsumkakilima.id, seperti kurangnya produk pada Gofood ataupun  pelayanan  yang  diberikan  langsung  pada  konsumen  Maka  dari  itu  penulis  tertarik  untuk melakukan  penelitian  “STRATEGI  PEMASARAN  DALAM  MENINGKATKAN  PENJUALAN PADA  DIMSUMKAKILIMA.ID”.

## 2 Tinjauan Literatur (or Literature Review)
Strategi  pemasaran  yaitu  serangkaian  tujuan  dan  sasaran,  kebijakan  dan  aturan  yang  memberi  arah kepada  usaha-usaha  pemasaran  perusahaan  dari  waktu  ke  waktu,  pada  masing-masing  tingkatan, acuan beserta alokasinya, terutama sebagai tanggapan perusahaan dalam menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan yang selalu berubah (Aji, Nadhila & Sanny, 2020). Strategi pemasaran memiliki peran  penting  di  dalamnya  terdapat  segmenting,  targeting,  dan  positioning  yang  menentukan keberhasilan  suatu  perusahaan  dalam  menjalankan  usahanya  dalam  bidang  pemasaran  (Putri,  2018). Menurut Atmoko (2018) Strategi adalah keseluruhan konsep bagaimana sebuah perusahaan mengatur dirinya  sendiri  dan  semua  kegiatan  dengan  tujuan  agar  bisnis  yang  dijalankan  berhasil,  melakukan persaingan, dan melakukan imbal hasil kepada pemegang saham (Habiburrahman, Dunan & Angestu, 2020).
Menurut Swasta Basu (2019), “Menjual adalah ilmu dan seni mempengaruhi pribadi yang dilakukan oleh  penjual  untuk  mengajak  orang  lain  agar  bersedia  membeli  barang  jasa  yang  ditawarkan.  Jadi, adanya  penjualan  dapat  tercipta  suatu  proses  pertukaran  barang  dan/atau  jasa  antara  penjual  dengan pembeli”. Penjualan tatap muka merupakan komunikasi orang secara individual yang dapat dilakukan untuk mencapai tujuan seluruh usaha pemasaran pada umumnya, yaitu meningkatakan penjualan yang dapat  menghasilkan  laba  dengan  menawarkan  kebutuhan  yang  memuasakan  kepada  pasar  dalam jangka  panjang.  Pengertian  penjualan  menurut  Thamrin  Abdullah  dan  Francis  Tantri  (2016),  adalah bagian  dari  promosi  dan  promosi  adalah  salah  satu  bagian  dari  keseluruhan  sistem  pemasaran. Pengertian penjualan menurut Sumiyati dan Yatimatun (2021), adalah pembelian suatu (barang atau jasa)  dari  satu  pihak  kepada  pihak  lainnya  dengan  mendapatkan  ganti  uang  dari  pihak  tersebut. Penjualan  merupakan  sumber  dari  pendapatan  perusahaan,  semakin  besar  penjualan,  semakin  besar pula pendapatan yang diterima perusahaan.

## 3 Metode Penelitian (or Research Method)
Penelitian ini menerapkan desain kualitatif yaitu penelitian yang pusat perhatiannya bergantung pada prinsip  umum  yang  menjadi  dasar  wujud  suatu  gejala  kehidupan  manusia,  atau  juga  pola  yang dianalisa dari indikasi sosial budaya melalui budaya masyarakat tersebut guna mendapat representasi mengenai contoh yang berlangsung (Sugiyono, 2018). Informan dalam penelitian ini adalah karyawan yang  berjumlah  2  orang  dan  konsumen  yang  berjumlah  8  orang,  konsumen  merupakan  konsumen dimsumkakilima.id,  konsumen  minimal  berusia  20  Tahun  ke  atas.  Metode  analisis  yang  digunakan peneliti  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  analisis  kualitatif,  yaitu  motode  yang  digunakan  untuk menganalisis  data  dengan  menggunakan  penalaran  dan  penelaahan  dengan  berpedoman  pada pendekatan  teoritis.  Kalaupun  ada  data  berupa  angka-angka  sifat  analisis  hanya  terbatas  pada pemberian  informasi,  menilai  suatu,  mengevaluasi  data  angka  tersebut  kemudian  melakukan penafsiran  dan  menyimpulkan.  Adapun  alat  analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu Analisis SWOT (Strenghts,Weakness, Opportunity And Threats).

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com

## 4 Hasil dan Pembahasan (or Results and Analysis)

## Analisis Marketing mix
Strategi  bauran  pemasaran  Dimsumkakilima.id  dilakukan  secara  terpadu  atau  terintegrasi  yaitu strategi marketing  mix dengan  mengkombinasikan  strategi  produk,  harga,  tempat,  dan  promosi  atau dikenal dengan bauran pemasaran atau strategi pemasaran 4 P dapat dijelaskan sebagai berikut :

## 1. Produk
Dimsumkakilima.id  menerapkan  strategi  dengan  mengutamakan  kualitas  produk,  yaitu  kualitas utama  dimsum  yang  bersih,  tidak  berbau,  dan  rasa  khas  dimsum  asli.  Strategi  yang  dilakukan dengan menjual dimsum label dan kemasan yang baik jika take away . Perbedaan produk dengan masing-masing  kemasan  tersebut  disesuaikan  dengan  target  pasarnya.  Pengambilan  keputusan terkait kemasan dan berat produk dilakukan dengan mempertimbangkan keberadaan produk yang sudah  ada  di  pasaran  khususnya  di  Kota  Bandar  Lampung.  Artinya  Dimsumkakilima.id menerapkan  strategi  produk  dengan  cara  mengamati,  meniru  dan  memodifikasi  sehingga melahirkan  inovasi  produk.  Selain  itu  produk  yang  dijual  sudah  terdaftar  atau  memiliki  izin nomor P-IRT dan sertifikat halal dari MUI.
2. Harga
Strategi harga jual produk Dimsumkakilima.id berbeda-beda untuk setiap berat kemasan seperti tertera pada tabel berikut ini.
Perbedaan  harga  jual  tersebut  didasarkan  pada  sasaran  atau  target  pasar  yang  dituju. Dimsumkakilima.id  mencoba  melayani  selera  konsumen  terhadap  permintaan  produk  dimsum. Harga jual yang ditetapkan mempertimbangkan semua biaya biaya yang dikeluarkan saat proses produksi  seperti  biaya  pengadaan  bahan  baku  ,  peralatan  yang  digunakan,  tenaga  kerja  yang terlibat, kemasan, label produk dan tentu saja harga jual produk ditingkat pesaing.
3. Tempat
Saluran  distribusi  yang  dilakukan  oleh  Dimsumkakilima.id  adalah  saluran  distribusi  langsung, yaitu  menjual  produk  dimsum  secara  langsung  ke  konsumen.  Sementara  saluran  distribusi langsung  ke  konsumen.  Sementara  konsumen  akhir  rata-rata  adalah  mereka  yang  umumnya berada di wilayah lokal Bandar Lampung dan sekitarnya.
4. Promosi
Strategi  promosi  yang  dilakukan  oleh  Dimsumkakilima.id  selama  ini  dilakukan  utamanya  dari review  para  kosumen,  selain  itu  menggunakan  berbagai  kegiatan  expo  atau  pameran  produk. Promosi  yang  dilakukan  sudah  mempunyai  pangsa  pasarnya  sendiri  yaitu  dengan  mengirimkan produk ke influencer . Analisis Internal ( Internal Strategic Factors Analysis Summary )
Pada  analisis  lingkungan  internal  ini,  yang  dikaji  adalah  faktor-faktor  yang  berada  didalam perusahaan  yaitu  kekuatan (Strength) dan  kelemahan (Weakness) yang  dimiliki  oleh  perusahaan. Adapun sebelum membuat tabel ringkasan analisis faktor-faktor strategi internal, perlu terlebih dahulu diketahui faktor-faktor internal perusahaan.
1. Tahap Pertama
Yaitu  dengan  menentukan  faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan  dan  kelamahan  perusahaan. Setiap  kekuatan  dapat  dinilai  sehubungan  dengan  kemampuan  yang  dimiliki  perusahaan  dalam menjalankan  kegiatannya  untuk  mencapai  tujuan  yang  telah  ditentukan.  Sedangkan  yang  yang menjadi  ancaman  pada  perusahaan  merupakan  bagian  ketidak  mampuan  perusahaan  dalam menghadapi situasi persaingan bisnis.
Dari hasil kuisioner yang telah diberikan kepada Dimsumkakilima.id maka dapat diketahui yang menjadi faktor-faktor internal pada perusahaan ini adalah sebagai berikut:
1) Faktor-faktor yang menjadi kekuatan perusahaan:
a. Cita rasa dimsum yang enak

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
b. Dimsum yang memiliki cita rasa berbeda
c. Dimsum yang berbahan kualitas terbaik
d. Desain tempat yang bagus
2) Faktor-faktor yang menjadi kelemahan perusahaan:
a. Minimnya tenaga pemasaran
b. Kurang nya karyawan yang berpengalaman dibidang kedai dimsum
c. Tidak adanya ruangan meeting room
d. Pelayanan yang dilakukan oleh karyawan
2. Tahap Kedua
Setelah  menentukan  faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan  dan  kelemahan  perusahaan,  maka selanjutnya  dalah  pemberian  bobot  dari  masing-masing  faktor  dengan  skala  mulai  dari  1,0 (paling  penting)  sampai  0,0  (tidak  penting)  dan  semua  bobot  tersebut  jumlahnya  tidak  boleh melebihi  skor  total  1,00.  (Sumber  :    Rangkuti,  2018)  Pemberian  bobot  dilakukan  dengan memberikan  kuisioner  kepada  Dimsumkakilima.id    dengan  berupa  pertanyaan-pertanyaan mengenai faktor-faktor internal perusahaan.
Tabel 1 Penentuan Bobot Bobot Keterangan 0.20 Sangat Kuat 0.15 Diatas Rata-rata 0.10 Rata-rata 0.05 Dibawah Rata-rata Sumber : Rangkuti, 2018. Tabel 2 Penentuan faktor-faktor Bobot Internal Dimsumkakilima.id No Indikator Pernyataan Bobot Kekuatan 1 Cita rasa dimsum yang enak 0.20 2 Dimsum yang memiliki cita rasa berbeda 0.15 3 Dimsum yang berbahan kualitas terbaik 0.15 4 Desain tempat yang bagus 0.20 Kelemahan 1 Minimnya tenaga pemasaran 0.05 2 Kurang  nya  karyawan  yang  berpengalaman dibidang kedai dimsum 0.05 3 Tidak adanya ruangan meeting room 0.10 4 Pelayanan yang dilakukan oleh karyawan 0.10 Total 1.00

## 3. Tahap Ketiga
Maka  pada  tahap  selanjutnya  akan  ditentukan  rating  dari  masing-masing  faktor  yang  telah ditentukan.  Untuk  faktor  kekuatan,  skala  mulai  dari  4  (sangat  baik)  sampai  dengan  1  (dibawah rata-rata). Adapun cara pemberian rating kekuatan, yaitu:
1. Rating 1 = Kekuatan dibawah rata-rata pesaing
2. Rating 2 = Kekuatan rata-rata sama dengan pesaing
3. Rating 3 = Kekuatan diatas rata-rata pesaing
4. Rating 4 = Kekuatan sangat besar dari pada pesaing
Sedangkan untuk faktor yang berupa kelemahan adalah kebalikannya:
1. Rating 1 = Kelemahan sangat besar dari pada pesaing
2. Rating 2 = Kelemahan diatas rata-rata pesaing
3. Rating 3 = Kelemahan rata-rata sama dengan pesaing

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
4. Rating 4 = Kelemahan dibawah rata-rata pesaing
Tabel 3 Penilaian Rating Kekuatan
No Nama Status P1 P2 P3 P4 1 Euis Ariska Pemilik 3 4 3 3 2 Renny Karyawan 3 4 4 3 3 Joseph Konsumen 3 4 3 3 4 Lia Konsumen 3 3 2 2 5 Raisa Konsumen 2 4 2 3 6 Veny Konsumen 2 4 4 3 7 Agus Konsumen 3 4 3 3 8 Fiona Konsumen 3 3 3 3 9 Yuli Konsumen 4 4 3 3 10 Michael Konsumen 4 4 3 4 Rata-rata 3 3.8 3 3 Tabel 4 Penilaian Rating Kelemahan No Nama Status P1 P2 P3 P4 1 Euis Ariska Pemilik 3 4 4 4 2 Renny Karyawan 4 4 4 4 3 Joseph Konsumen 3 3 4 4 4 Lia Konsumen 3 3 4 3 5 Raisa Konsumen 3 3 3 4 6 Veny Konsumen 3 3 3 3 7 Agus Konsumen 3 4 2 4 8 Fiona Konsumen 3 3 2 3 9 Yuli Konsumen 4 3 3 4 10 Michael Konsumen 4 4 3 4 Rata-rata 3.3 3.4 3.2 3.7 Tabel 5 Penentuan faktor-faktor Rating Internal Dimsumkakilima.id No Indikator Pernyataan Rating Kekuatan 1 Cita rasa dimsum yang enak 3 2 Dimsum yang memiliki cita rasa berbeda 4 3 Dimsum yang berbahan kualitas terbaik 3 4 Desain tempat yang bagus 3 Kelemahan

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
1 Minimnya tenaga pemasaran 3 2 Kurang  nya  karyawan  yang  berpengalaman dibidang kedai dimsum 3 3 Tidak adanya ruangan meeting room 3 4 Pelayanan yang dilakukan oleh karyawan 4

## 4. Tahap Keempat
Yang  dimana  merupakan  tahap  terakhir  untuk  mendapatkan  total  skor/nilai  dari  analisis lingkungan internal perusahaan dengan cara mengkalikan pembobotan tiap faktor-faktor internal perusahaan dengan rating yang sudah didapat. (Sumber : Freddy Rangkuti, 2018) Total skor/nilai analisis faktor-faktor internal dapat dilihat padal tabel berikut ini:
Tabel 6 IFAS ( Internal Strategic Factors Analysis Summary ) Dimsumkakilima.id No Faktor-faktor Internal Bobot Rating Bobot x Rating Kekuatan 1 Cita rasa dimsum yang enak 0.20 3 0.60 2 Dimsum  yang  memiliki  cita  rasa berbeda 0.15 4 0.60 3 Dimsum  yang  berbahan  kualitas terbaik 0.15 3 0.45 4 Desain tempat yang bagus 0.20 3 0.60 Sub Total 0.70 2.25 Kelemahan 1 Minimnya tenaga pemasaran 0.05 3 0.15 2 Kurang nya karyawan yang berpengalaman dibidang kedai dimsum 0.05 3 0.15 3 Tidak adanya ruangan meeting room 0.10 3 0.30 4 Pelayanan  yang  dilakukan  oleh karyawan 0.10 4 0.40 Sub Total 0.30 1.00 Total 1.00 3.25
Berdasarkan tabel 6 total nilai matrik IFAS Dimsumkakilima.id  adalah sebesar 3.25. Dalam matrik IE nilai 3.25 masuk dalam kategori kuat dalam kekuatan internal.
Analisis Eksternal (External Strategic Factors Analysis Summary)
Pada  analisis  lingkungan  eksternal  ini,  perusahaan  mengkaji  faktor-faktor  yang  berada  diluar perusahaan  yaitu  berupa  peluang  ( Opportunity )  dan  ancaman  ( Threats )  yang  dihadapi.  Sebelum pembuatan  tabel  ringkasan  analisis  faktor-faktor  strategi  eksternal  perlu  terlebih  dahulu  mengetahui apa saja faktor-faktor eksternal perushaaan. Tahap-tahap penentuannya sebagai berikut:
1. Tahap Pertama
Yaitu  dengan  menentukan  faktor-faktor  yang  menjadi  peluang  dan  ancaman  bagi  perusahaan. Setiap  peluang  dapat  dinilai  sehubungan  dengan  potensial  daya  tariknya,  sedangkan  untuk ancaman pada perusahaan merupakan bagian dari bisnis yang harus diperhatikan karena ancaman datang dari berbagai sisi yang ada didalam pasar.
Dari hasil kuisioner yang telah diberikan kepada Dimsumkakilima.id  maka dapat diketahui yang menjadi faktor-faktor eksternal pada perusahaan ini adalah sebagai berikut:
1) Faktor-faktor yang menjadi peluang:

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
a) Banyak konsumen yang setia
b) Dapat  mengembangkan  bisnis  dengan  menambah  produk  baru,  dan  membuka  cabang baru untuk menguasai pasar
c) Penggunaan teknologi yang canggih dan modern
d) Adanya pembayaran elektronik lainnya
2) Faktor-faktor yang menjadi ancaman:
1) Dimsumkakilima.id memiliki banyak pesaing
2) Kesamaan produk
3) Pesaing Dimsumkakilima.id memiliki harga lebih murah
4) Pesaing gencar melakukan iklan potongan harga

## 2. Tahap Kedua
Setelah  menentukan  faktor-faktor  yang  menjadi  peluang  dan  ancaman    perusahaan,  maka selanjutnya  dalah  pemberian  bobot  dari  masing-masing  faktor  dengan  skala  mulai  dari  1,0 (paling  penting)  sampai  0,0  (tidak  penting)  dan  semua  bobot  tersebut  jumlahnya  tidak  boleh melebihi  skor  total  1,00.  (Sumber  :    Rangkuti,  2018)  Pemberian  bobot  dilakukan  dengan memberikan  kuisioner  kepada  Dimsumkakilima.id    dengan  berupa  pertanyaan-pertanyaan mengenai faktor-faktor internal perusahaan.
Tabel 7 Penentuan faktor-faktor Bobot Eksternal Dimsumkakilima.id
No Indikator Pernyataan Bobot Peluang 1 Banyak konsumen yang setia 0.15 2 Dapat  mengembangkan  bisnis  dengan  menambah  produk  baru,  dan membuka cabang baru untuk menguasai pasar 0.15 3 Penggunaan teknologi yang canggih dan modern 0.20 4 Adanya pembayaran elektronik lainnya 0.20 Ancaman 1 Dimsumkakilima.id memiliki banyak pesaing 0.05 2 Kesamaan produk 0.05 3 Pesaing Dimsumkakilima.id memiliki harga lebih murah 0.10 4 Pesaing gencar melakukan iklan potongan harga 0.10 Total 1.00 3. Tahap Ketiga
Setelah  menentukan  bobot  pada  setiap  faktor  peluang  dan  ancaman  maka  selanjutnya menentukan  rating  dari  masing-masing  faktor.  Untuk  faktor  peluang  skala  mulai  dari  4  (sangat baik) sampai dengan 1 (dibawah rata-rata). Adapun cara pemberian rating peluang yaitu:
1. Rating 1 = Peluang dibawah rata-rata pesaing
2. Rating 2 = Peluang rata-rata sama dengan pesaing
3. Rating 3 = Peluang diatas rata-rata pesaing
4. Rating 4 = Peluang sangat besar dari pada pesaing
Sedangkan untuk faktor yang berupa ancaman adalah kebalikannya:
1. Rating 1 = Ancaman sangat besar dari pada pesaing
2. Rating 2 = Ancaman diatas rata-rata pesaing
3. Rating 3 = Ancaman rata-rata sama dengan pesaing
4. Rating 4 = Ancaman dibawah rata-rata pesaing
Tabel 8 Penilaian Rating Peluang No Nama Status P1 P2 P3 P4

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
1 Euis Ariska Pemilik 3 3 3 4 2 Renny Karyawan 3 3 3 4 3 Joseph Konsumen 4 2 4 3 4 Lia Konsumen 3 3 4 3 5 Raisa Konsumen 4 3 4 3 6 Veny Konsumen 2 2 4 3 7 Agus Konsumen 2 4 4 4 8 Fiona Konsumen 2 3 4 4 9 Yuli Konsumen 2 3 4 2 10 Michael Konsumen 3 3 3 4 Rata-rata 2.8 2.9 3.7 3.4 Tabel 9 Penilaian Rating Ancaman No Nama Status P1 P2 P3 P4 1 Euis Ariska Pemilik 3 3 2 4 2 Renny Karyawan 3 2 2 4 3 Joseph Konsumen 2 2 2 4 4 Lia Konsumen 2 2 2 3 5 Raisa Konsumen 2 2 2 3 6 Veny Konsumen 2 3 2 3 7 Agus Konsumen 3 2 2 2 8 Fiona Konsumen 2 2 2 2 9 Yuli Konsumen 3 2 2 3 10 Michael Konsumen 2 2 3 4 Rata-rata 2.4 2.2 2.1 3.2 Tabel 10 Penentuan faktor-faktor Rating Eksternal Dimsumkakilima.id No Indikator Pernyataan Rating Peluang 1 Banyak konsumen yang setia 3 2 Dapat mengembangkan bisnis dengan menambah produk baru, dan membuka cabang baru untuk menguasai pasar 3 3 Penggunaan teknologi yang canggih dan modern 4 4 Adanya pembayaran elektronik lainnya 3 Ancaman 1 Dimsumkakilima.id memiliki banyak pesaing 2 2 Kesamaan produk 2 3 Pesaing Dimsumkakilima.id memiliki harga lebih murah 2 4 Pesaing gencar melakukan iklan potongan harga 3
4. Tahap Keempat

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
Merupakan  tahap  terakhir  untuk  mendapatkan  total  skor  dari  analisis  lingkungan  eksternal perusahaan  dengan  cara  mengkalikan  pembobotan  masing-masing  faktor  eksternal  perusahaan dengan  rating  yang  telah  didapat.  (Sumber  :  Rangkuti,  2018)  Maka  total  skor  analisis  faktor- faktor dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 11 EFAS (External Strategic Factors Analysis Summary) Dimsumkakilima.id No Faktor-faktor Eksternal Bobot Rating Bobot x Rating Peluang 1 Banyak konsumen yang setia 0.15 3 0.45 2 Dapat  mengembangkan  bisnis  dengan menambah  produk  baru,  dan  membuka cabang baru untuk menguasai pasar 0.15 3 0.45 3 Penggunaan  teknologi  yang  canggih  dan modern 0.20 4 0.80 4 Adanya pembayaran elektronik lainnya 0.20 3 0.60 Sub Total 0.50 2.30 Ancaman 1 Dimsumkakilima.id memiliki banyak pesaing 0.05 2 0.10 2 Kesamaan produk 0.05 2 0.10 3 Pesaing Dimsumkakilima.id memiliki harga lebih murah 0.10 2 0.20 4 Pesaing  gencar  melakukan  iklan  potongan harga 0.10 3 0.30 Sub Total 0.50 0.70 Total 1.00 3.00
Berdasarkan tabel 11 total nilai matrik EFAS Dimsumkakilima.id  adalah sebesar 3.00. Dalam matrik IE nilai 3.00 masuk dalam kategori tinggi dalam kekuatan eksternal.

## Matrik IE ( Internal Eksternal )
Analisis  internal  Dimsumkakilima.id  mempunyai  total  nilai  3.35  dan  analisis  eksternal  mempunyai total nilai 3.15. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 12 Matrik IE Dimsumkakilima.id

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
KUAT RATA-RATA LEMAH ( 3.0 - 4.0 ) ( 2.0 - 2.99 ) ( 1.0 - 1.99 ) Dimsum II III ( 3.0 - 4.0 ) kakilima.id Pertumbuhan
Penciutan IV V
VI ( 2.0 - 2.99 ) Stabilitas Pertumbuhan
Penciutan VII VIII
IX ( 1.0 - 1.99 ) Pertumbuhan Pertumbuhan Likuidasi RENDAH MENENGAH TINGGI Total Skor Faktor Strategi Eksternal Total Skor Faktor Strategi Internal
Berdasarkan tabel 12 diatas Dimsumkakilima.id  berada dalam sel 1 yang berarti Dimsumkakilima.id berada  dalam  strategi  pertumbuhan.  Berdasarkan  hasil  dari  gambar  matrik  tersebut  maka  diketahui bahwa pertemuan antara total skor analisis internal dengan skor analisis eksternal berada pada sel 1. Jadi  strategi  yang  dapat  dilakukan  oleh  Dimsumkakilima.id  dalam  meningkatkan  penjualan  adalah Strategi Pertumbuhan.
Analisis SWOT ( Strength, Weakness, Opportunity, Threat )
Analisis ini bertujuan untuk mencocokkan peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan dengan kekuatan dan kelemahan internalnya untuk menghasilkan alternatif strategi. Setelah diketahui matrik IFAS, matrik EFAS dan matrik IE, maka dapat disusun matrik SWOT. Matrik SWOT disusun untuk menggambarkan bagaimana faktor eksternal perusahaan seperti peluang dan ancaman (EFAS) yang  dihadapi  perusahaan  dapat  disesuaikan  dengan  faktor  internal  perusahaan  yaitu  kekuatan  dan kelemahan  (IFAS)  yang  dimiliki  perusahaan.  Matrik  SWOT  dapat  menghasilkan  empat  set  strategi yang  dapat  dilakukan  oleh  Dimsumkakilima.id.  Untuk  lebih  jelasnya  dapat  dilihat  pada  tabel  9 dibawah ini :
Tabel 13 Analisis SWOT Dimsumkakilima.id  : IFAS EFAS Strength : a. Cita rasa dimsum yang enak b. Dimsum  yang  memiliki  cita rasa berbeda
c. Dimsum yang berbahan kualitas terbaik d. Desain tempat yang bagus Weakness : a. Minimnya tenaga pemasaran b. Kurang  nya  karyawan yang berpengalaman dibidang kedai dimsum c. Tidak  adanya  ruangan meeting room d. Pelayanan yang dilakukan oleh karyawan Opportunity: 1) Banyak konsumen yang setia 2) Dapat Strategi SO : 1. Dimsumkakilima.id  diharapkan mempertahankan Cita rasa dimsum yang enak agar Strategi WO : a) Dimsumkakilima.id diharapkan menambah tenaga  pemasaran  agar

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
mengembangkan bisnis dengan menambah produk baru,  dan  membuka cabang baru untuk menguasai pasar 3) Penggunaan  teknologi yang canggih dan modern 4) Adanya pembayaran elektronik lainnya konsumen semakin setia. 2. Dimsumkakilima.id dapat mempertahankan  cita  rasa  dan mengembangkan  bisnisnya  agar dapat  menguasai  pasar  kedai dimsum 3. Dimsumkakilima.id  diharapkan bertahan  dalam  menggunakan produk yang canggih dan modern  agar  mempertahankan bahan yang berkualitas baik.
4. Tersedianya  alat  pembayaran elektronik  yang  lain  membuat konsumen merasa nyaman dalam bertransaksi 5. Menggunakan cup dengan desain yang baik serta memiliki ketahanan sealed yg baik dapat  gencar  melakukan iklan  agar  dapat  menarik konsumen  untuk  membeli dimsum dikarenakan susahnya  minat  beli  pada masa resesi ini. b) Diharapkan Dimsumkakilima.id  dapat menambahkan jumlah tenaga ahli agar operasional tidak terganggu. c) Dimsumkakilima.id  dapat memperbaiki pelayanan kepada konsumen sehingga  konsumen  akan tetap setia serta menumbuhkan minat pembelian. Threath : 1) Dimsumkakilima.id memiliki banyak pesaing 2) Kesamaan produk 3) Pesaing Dimsumkakilima.id memiliki  harga  lebih murah 4) Pesaing gencar melakukan iklan potongan harga Strategi ST : a) Diharapkan  Dimsumkakilima.id menurunkan  harga  yang  sesuai dengan  pesaing  agar  tidak tersaingi  serta  konsumen  tidak sulit  dalam  membeli  dimsum dikarenakan  sulitnya  ekonomi pada masa resesi ini. b) Dengan adanya kesamaan produk maka diharapkan Dimsumkakilima.id dapat meningkatkan  inovasi  produk sehingga berbeda dengan pesaing. c) Diharapkan  Dimsumkakilima.id menerapkan promosi harga diskon  sehingga  dapat  menarik perhatian konsumen. Strategi WT : a) Diharapkan Dimsumkakilima.id  dapat mempertahankan harga terjangkau  dan  berbeda dengan pesaing. b) Dimsumkakilima.id  harus melakukan iklan serta memperbaiki pelayanan
karyawan.

## Sumber : Data diolah, 2023.

## Strategi yang dapat dilakukan Dimsumkakilima.id
Berdasarkan tabel 13. diatas Dimsumkakilima.id  berada dalam sel 1 yang berarti Dimsumkakilima.id berada  dalam  strategi  pertumbuhan.  Berdasarkan  hasil  dari  gambar  matrik  tersebut  maka  diketahui bahwa pertemuan antara total skor analisis internal dengan skor analisis eksternal berada pada sel 1. Jadi strategi yang dapat dilakukan oleh Dimsumkakilima.id dalam meningkatkan penjualan pada masa resesi  ini  adalah  Strategi  Pertumbuhan.  Strategi  Pertumbuhan  ( Growth  Strategy )  Didesain  untuk mencapai  pertumbuhan,  baik  dalam  penjualan,  aset,  profit,  maupun  kombinasi  dari  ketiganya (Habiburahman dan Edbert, 2022) . Hal ini dapat dicapai dengan cara  mempertahankan dimsum yang kokoh,  meningkatkan    model  dimsum  agar  tetap  menjadi  pilihan  konsumen  serta  meningkatkan ketahanan  produk.  Selain  itu  usaha  yang  dapat  dilakukan  adalah  dengan  cara  meminimalkan  biaya ( minimize cost ) sehingga dapat meningkatkan profit. Cara ini merupakan strategi terpenting pada saat

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
ini  kondisi  Dimsumkakilima.id  mengalami  kesulitan  dalam  mengontrol  laju  penjualan.  Hal  tersebut dapat  meringankan  dengan  meminimalkan  cost  yang  dapat  meningkatkan  pendapatan  serta Dimsumkakilima.id  dapat  melakukan  perang  harga  dalam  usaha  untuk  meningkatkan  pangsa  pasar. Dengan  demikian,  Dimsumkakilima.id  yang  belum  mencapai  critical  mass  (mendapat  profit  dari large-scale production ) akan mengalami kekalahan, kecuali jika perusahaan ini dapat memfokuskan diri pada pasar tertentu yang menguntungkan.

## 5 Kesimpulan (or Conclusion)
Berdasarkan uraian dan pembahasan yang telah dikemukakan pada bab-bab sebelumnya  maka dapat ditarik  beberapa  pokok-pokok  yang  menjadi  kesimpulan  dalam  penulisan  ini  yaitu,  dari  analisis SWOT  dapat  disimpulkan  beberapa  strategi  yang  dapat  diterapkan  oleh  Dimsumkakilima.id    dalam upaya untuk meningkatkan minat beli, adalah :
Jadi strategi yang dapat dilakukan oleh Dimsumkakilima.id dalam meningkatkan penjualan pada masa resesi  ini  adalah  Strategi  Pertumbuhan.  Strategi  Pertumbuhan  (Growth  Strategy)  Didesain  untuk mencapai pertumbuhan, baik dalam penjualan, aset, profit, maupun kombinasi dari ketiganya. Dengan cara  meminimalkan  biaya  (minimize  cost)  sehingga  dapat  meningkatkan  profit.  Cara  ini  merupakan strategi  terpenting  pada  saat  ini  kondisi  Dimsumkakilima.id  mengalami  kesulitan  dalam  mengontrol laju penjualan. Hal tersebut dapat meringankan dengan meminimalkan cost yang dapat meningkatkan pendapatan  serta  Dimsumkakilima.id  dapat  melakukan  perang  harga  dalam  usaha  untuk meningkatkan  pangsa  pasar.  Dengan  demikian,  Dimsumkakilima.id  yang  belum  mencapai  critical mass  (mendapat  profit  dari  large-scale  production)  akan  mengalami  kekalahan,  kecuali  jika perusahaan ini dapat memfokuskan diri pada pasar tertentu yang menguntungkan.

## Saran
Dari hasil uraian dan pembahasan yang telah dikemukakan maka terdapat beberapa pokok saran yang dapat dipertimbangkan Dimsumkakilima.id:
1. Dalam  melakukan  strategi  pemasaran  perusahaan  hendaknya  perlu  meningkatkan  promosi  dan mengembangkan  produknya  dengan  inovasi  yang  baik,  pemanfaatan  media  sosial  yang  sedang banyak  digunakan  saat  ini  seperti  melakukan  pemasaran  lewat  Tiktok  dan  membuka  frozen Dimsum  yang  dapat  di  pasarkan  lewat  Tiktok  Live,  hal  ini  dimaksudkan  untuk  mengantisipasi gencarnya promosi yang dilakukan oleh perusahaan pesaing.
2. Hadirnya pesaing dapat menjadi perhatian lebih oleh perusahaan karena akan menjadi ancaman yang serius bagi perkembangan usaha di masa yang akan datang.
3. Perlu  diperhatikannya  meningkatkan  relasi  dengan  Go-jek,  Grab,  Maxim,  dan  Shopeefood agar memperlancar proses distribusi dimsum kepada konsumen.

## Referensi (Reference)
[1] Abdullah,  T  dan  Tantri,  F.  2016.  Manajemen  Pemasaran.  Depok  :  PT  Raja  Grafindo Persada.
[2] Aji,  Nadhila,  and  Sanny.  2020.  Effect  of  social  media  marketing  on  instagram  towards purchase intention: Evidence from Indonesia’s ready-to-drink tea industry. International Journal of Data and Network Science, Vol. 4(2).
[3] Alma, B. 2017. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung. Alfabeta.
[4] Assauri, S. 2018. Manajemen Pemasaran (Dasar, Konsep & Strategi).  Depok:  PT. Raja Grafindo Persada.
[5] Atmoko. 2018. Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume Penjualan Di Cavinton

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 275-288 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
Hotel  Yogyakarta.  Journal  of  Indonesian  Tourism,  52  Hospitality  and  Recreation,  Vol 1(No 2).
[6] Devidly,  2019.  Analisis  Strategi  Pemasaran  Makanan  Tradisional  Kue  Bangkit. Kembang Melati Di Pekanbaru. Skripsi, Universitas Islam Riau.
[7] Habiburrahman,  H.,  Dunan,  H.,  &  Angestu,  B.  (2020).  Analisis  Strategi  Bisnis  Dalam Upaya Meningkatkan Penjualan Pada Love Shop Boutique Di Bandar Lampung. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 11(1), 53–62.
[8] Habiburahman,  Edbert,  C.  2022.  Analisis  Strategi  Pemasaran  Outlet  Smartphone Samsung  Dalam  Meningkatkan  Penjualan  Masa  Pandemic  Covid-19.  Skripsi, Universitas Bandar Lampung.
[9] Efriyanti,  F.  2021.  Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Nilai  Penjualan Pada  Martabak  Aneka  di  Kota  Metro.  Journal  Penelitian  Mandiri  Universitas  Bandar Lampung.
[10] Farida,  Umi.  2017.  Manajemen  Sumber  Daya  Manusia  I.  Ponorogo:  UNMUH PONOROGO PRESS.
[11] Hasibuan, Malayu S. 2020. Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Bumi Aksara.
[12] Kotler,  P.  and  Amstrong,  G.  2016.  Principles  of  Marketing  Sixteenth  Edition  Global Edition. England. Pearson Education Limited.
[13] Kotler, P. and Keller, Kevin L. 2021: Marketing Management, 16th Edition New. Jersey: Pearson Pretice Hall, Inc.
[14] Kristina,  Naning,  and  Wahna  Widyaningrum.  2019.  MANSKILL  Managerial  Skill. Ponorogo: UNMUH PONOROGO PRESS.
[15] Purnamasari,  N  .2022.  Strategi  Pemasaran  Kedai  Dimsum  Oukla  Pada  Masa  Pandemi Covid-19 di Sidoarjo Berdasarkan Analisis SWOT. Diploma thesis, Universitas Hayam Wuruk Perbanas Surabaya.
[16] Putri.  2018.  Analisis  Pengaruh  Sikap  Generasi  Milineal  Terhadap  Minat  Beli  Online Pada Situs Jejaring Sosial. Skripsi Universitas Islam Indonesia.
[17] Rangkuti, F. 2019, Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
[18] Sari, Y. (2020). Analisis Strategi Pemasaran Dimsum Aceh (Studi. Kasus Merek Dhapu Kupi. UIN AR-RANIRY.
[19] Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabeta.
[20] Sumarwan,  U  dan  Tjiptono,  F.  2018.  Strategi  Pemasaran  dalam.  Perspektif  Perilaku Konsumen. Bogor: IPB Press.
[21] Sumiyati dan Yatimatun, N. 2021. Akuntansi Keuangan. Jakarta: PT Grasindo.
[22] Swasta, Basu, 2019. Azas – Azas Marketing Edisi Ke-3, Yogyakarta, Liberty.