MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, Vol. 12 , No. 1 , 2023, Hal, 19- 29 e-ISSN : 2715-9957 p-ISSN: 2354-8487

## PERBANDINGAN KADAR FLAVONOID DAN FENOLIK EKSTRAK
ETANOL KULIT DAN BIJI MANGGA ( Mangifera indica L.)

## VARIETAS ARUMMANIS DAN MANALAGI
Erika Indah Safitri 1 , Sismawati Anggraeni 2 , Arif Nugroho Utomo 3 , Devi Nisa Hidayati 4*
1) Program Studi Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Malahayati, Bandar Lampung
2,3) Fakultas Farmasi, Program Studi Sarjana Farmasi, Universitas Wahid Hasyim,
Semarang
4) Biologi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Wahid Hasyim, Semarang e-mail: 1) eindahsafitri@gmail.com
2) sismaggra2199@gmail.com
3) arifnugrohoutomo@gmail.com
4*) devinisahidayati@unwahas.ac.id
ABSTRAK
Kulit dan biji mangga mengandung senyawa flavonoid dan fenolik. Senyawa ini memiliki  aktivitas  antibakteri,  antioksidan,  dan  analgetik.  Kandungan  senyawa aktif  dapat  berbeda-beda  berdasarkan  varietas  dan  kematangan  tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar flavonoid dan fenolik total pada  ekstrak  etanol  kulit  dan  biji  mangga  varietas  arummanis  dan  manalagi. Simplisia  diekstraksi  dengan  metode  maserasi  dengan  etanol  70%.  Ekstrak dilakukan  pengukuran  kadar  flavonoid  dan  fenolik  total  dengan  metode kolorimetri  dengan  spektrofotometer  UV-Vis.  Data  penelitian  dianalisis  secara statatistik uji t-test independent . Kadar flavonoid total ekstrak kulit dan biji mangga varietas  arummanis  dan  manalagi  berturut-turut  4,4071;  7,6601;  11,5687;  9,1103 mgEK/gram,  sedangkan  kadar  fenolik  total  sebesar  53,4182  dan  102,4281 mgEAG/gram; 109,6215 dan 58,3834 mgEAT/gram. Kadar flavonoid dan fenolik total  ekstrak  kulit  dan  biji  mangga  masing-masing  memiliki  perbedaan  yang signifikan pada varietas arummanis dan manalagi.
Kata kunci: kulit, biji, varietas, flavonoid, fenolik

## ABSTRACT
Mango  peels  and  seeds  contain  flavonoids  and  phenolic  compounds.  This  compound has antibacterial,  antioxidant,  and  analgesic  activity.  The  content  of  active  compounds  can vary based on the variety and maturity of the plant. This study aims to compare the levels of  flavonoids  and  total  phenolics  in  the  ethanol  extracts  of  the  peels  and  seeds  of  mango varieties  Arummanis  and  Manalagi.  The  simplicia  was  extracted  by  maceration  method with  70%  ethanol.  Extracts  were  measured  for  flavonoid  and  total  phenolic  levels  by colorimetric  method  with  a  UV-Vis  spectrophotometer.  The  research  data  were  analyzed statistically  by  independent  t-test.  Total  flavonoid  content  of  peels  and  seeds  extracts  of mango  varieties  arummanis  and  manalagi  4.4071; 7.6601;  11.5687; 9.1103  mgEK/gram respectively,  while  the  total  phenolic  content  was  53.4182  and  102.4281  mgEAG/gram; 109.6215 and 58.3834 mgEAT/gram respectively. Flavonoid and total phenolic content of
MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, Vol. 12 , No. 1 , 2023, Hal, 19- 29 e-ISSN : 2715-9957 p-ISSN: 2354-8487
mango  peel  and  seed  extract  had  significant  differences  in  arummanis  and  manalagi varieties.
Keywords: peels, seeds, variety, flavonoid, phenolic

## PENDAHULUAN
Buah  mangga  varietas  arummanis  dan  manalagi  merupakan  varietas yang  paling  banyak  ditanam  di  wilayah  Kota  Madya  Semarang  (Utami  dkk., 2019), namun kulit dan biji mangga ( Mangifera indica L.) belum banyak diketahui khasiat  dan  manfaatnya  sehingga  sering  menjadi  limbah  di  lingkungan masyarakat.  Kulit  mangga  mengandung  senyawa  aktif  karotenoid,  vitamin  C, vitamin  E  (Ajila  dkk.,  2007),  kaempferol,  kuersetin,  isoramnetin,  mirisetin,  dan rutin, serta polifenol yang meliputi mangiferin, kuersetin, ramnetin, asam elagat, kaempferol  (Masibo  &  He,  2018).  Sementara  itu,  biji  mangga  arummanis mengandung  senyawa  fenolik,  flavonoid  dan  terpenoid  (Zulhipri,  2011). Senyawa  polifenol  tertinggi  pada  biji  mangga  yaitu  senyawa  tannin  (Ahmed dkk., 2007). Komponen kimia dari kulit dan biji mangga terbukti dalam beberapa penelitian  sebagai  antibakteri  (Zulhipri,  2011);  (Sulistyarini,  2018),  analgesik (Lailly dkk., 2016), antioksidan (Nakpanich dkk., 2017); (Souza dkk., 2019).
Perbedaan kadar flavonoid dan fenolik total ekstrak etanol kulit mangga mentah  dan  matang  pada  varietas  Irwin,  kadar  flavonoid  total  ekstrak  etanol kulit  mangga  mentah  (22,2  ±  3,32  mgRE/gram),  ekstrak  etanol  kulit  mangga matang  (21,2  ±  2,47  mgRE/gram)  dan  kadar  fenolik  total  ekstrak  etanol  kulit mangga mentah (92,6 ± 3,40 mgGAE/gram), ekstrak etanol kulit mangga matang (70,1 ± 4,61 mgGAE/gram), hasil menunjukan bahwa kulit mangga mentah lebih banyak  mengandung  flavonoid  dan  fenolik  total  (Kim  dkk.,  2010).  Perbedaan varietas  mangga  dan  umur  mangga  mempengaruhi  kandungan  fenolik  total ekstrak  etanol  biji  mangga.  Kandungan  fenolik  total  tertinggi  terdapat  pada ekstrak  biji  mangga  mentah  varietas  Mahachanok  yaitu  459,353  mgGAE/g ekstrak,  sedangkan  ekstrak  etanol  biji  mangga  matang  varietas  Mahachanok yaitu 457,53 mgGAE/g ekstrak (Nakpanich dkk., 2017).
Senyawa flavonoid dan fenolik dari buah mangga terbukti secara empiris memiliki  beberapa  khasiat  yang  dikembangkan  dalam  pengujian  farmakologi. Senyawa asam galat, akemferol, mangiferin, kuersetin yang terkandung di dalam
kulit  dan  biji  mangga  memiliki  aktivitas  sitotoksik  dan  memicu  apoptosis  sel kanker, antiinflamasi, antioksidan, antibakteri, antifungal, antiviral, antidiabetes, antimalaria,  antiobesitas,  imunomodulator,  dan  analgesik  (Ediriweera  dkk., 2017).  Senyawa  mangiferin  juga  secara  spesifik  memiliki  aktivitas  antialergi, bronkodilator,  dan  kardioprotektif  (Jyotshna  dkk.,  2016).  Potensi  farmakologi yang  dihasilkan  dari  senyawa  flavonoid  dan  fenolik  dari  mangga  yang  cukup banyak mendorong dilakukannya penetapan kadar kedua senyawa untuk dapat mengembangkan efek farmakologi yang dihasilkan.
Berdasarkan  beberapa  penelitian  sebelumnya,  belum  pernah  ada penelitian  penetapan  kadar  flavonoid  dan  fenolik  ekstrak  etanol  biji  mangga varietas  arummanis  dan  manalagi  sehingga  perlu  dilakukan  penelitian  lebih lanjut untuk menetapkan kadar flavonoid dan fenolik totalnya. Perbedaan umur buah  mangga  menentukan  besaran  kadar  flavonoid  dan  fenolik  pada  bagian- bagian buah khususnya kulit dan bijinya.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  antara  lain  kulit  dan  biji mangga,  etanol  70%  (teknis)  (Brataco),  aquadest,  kuersetin  (Sigma),  pereaksi AlCl ₃ (Merck), CH ₃ COOK, dan etanol p.a (Merck), asam galat (Sigma), Na ₂ CO ₃ , serta  Folin-Ciocalteu.  Sementara  itu, alat-alat  yang digunakan  dalam  penelitian yaitu seperangkat alat maserasi, seperangkat alat gelas (Iwaki Pyrex), alat serbuk simplisia,  timbangan  elektrik  (Ohaus),  moisture  balance  (Ohaus),  vakum  dan corong buchner, oven, penguap vakum putar (Heidolph), Spektrofotometer UV-

## Vis 1800 (Shimadzu) dan mikropipet

## Determinasi Tanaman
Determinasi  mangga  varietas  arummanis  dan  manalagi  dilakukan  di Laboratorium  Lingkungan  Fakultas  Biologi  Universitas  Jenderal  Soedirman Purwokerto. Determinasi dilakukan dengan mencocokan ciri-ciri morfologi dari tanaman  mangga  varietas  arummanis  dan  manalagi  yang  mengacu  pada International Code of Nomenclature for Cultivated Plants (ICNCP).
MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, Vol. 12 , No. 1 , 2023, Hal, 19- 29 e-ISSN : 2715-9957 p-ISSN: 2354-8487

## Pengumpulan Bahan
Buah  mangga  varietas  arummanis  dan  manalagi  yang  akan  digunakan dalam  penelitian  diperoleh  dari  daerah  Desa  Karangrandu,  Kecamatan Pecangaan,  Kabupaten  Jepara,  Jawa  Tengah.  Kulit  mangga  varietas  arummanis dan  manalagi  diambil  dari  buah  yang  masih  mentah  dengan  karakteristik buahnya keras, berwarna hijau dan segar.

## Pembuatan Simplisia
Buah  mangga  segar  dicuci,  kemudian  kulit  dan  biji  mangga  dipisahkan dari daging buahnya dan dirajang. Bahan dikeringkan pada suhu 50 o C, diserbuk dan diukur kadar airnya dengan moisture balance (Oktaviani, 2021). Persyaratan kadar  air  pada  simplisia  kering  sebelum  dilakukan  proses  penyarian  yaitu kurang  dari  10%.  Serbuk  simplisia  kulit  mangga  disimpan  dalam  toples  kedap udara, kemudian ditambahkan silica gel (Depkes RI, 1985).

## Pembuatan Ekstrak
Serbuk  simplisia  kulit  dan  biji  mangga  masing-masing  ditimbang  100 gram.  Cairan  penyari  yang  digunakan  yaitu  etanol  70%  dengan  perbandingan 1:10. Proses ekstraksi dilakukan selama 5 hari dengan dilakukan pengadukan 2 kali  sehari.  Filtrat  dipekatkan  menggunakan  penguap  vakum  putar  pada  suhu 50 ⁰ C sampai diperoleh ekstrak kental etanol (Depkes RI, 2000).

## Pengujian Skrining Fitokimia
Pengujian  skrining  fitokimia  dilakukan  untuk  senyawa  flavonoid  dan fenolik  sebagai  pengujian  dasar  sebelum  dilakukan  penetapan  kadarnya. Identifikasi  flavonoid  menggunakan  reagen  Mg  dan  HCl  pekat,  sedangkan fenolik menggunakan FeCl 3 .

## Penetapan Kadar Flavonoid Total
Kandungan  flavonoid  total  ditentukan  secara  spektrofotometri  UV-Vis sesuai  dengan  penelitian  sebelumnya  (Chang  dkk.,  2002).  Larutan  ekstrak diambil  2  mL  ditambah  0,4  mL  AlCl ₃ 10%;  0,4  mL  CH ₃ COOK  1  M  dan ditambahkan  etanol  p.a  sampai  tanda  batas  5  mL.  Absorbansi  dibaca  pada spektrofoto meter pada λ 434,8 nm dan operating time selama 30 menit, dilakukan replikasi 3 kali.
MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, Vol. 12 , No. 1 , 2023, Hal, 19- 29 e-ISSN : 2715-9957 p-ISSN: 2354-8487

## Penetapan Kadar Fenolik Total
Kandungan  fenolik  total  ditentukan  secara  spektrofotometri  UV-Vis sesuai dengan penelitian sebelumnya (Chun dkk., 2003). Larutan ekstrak diambil sebanyak  1  mL  ditambahkan  0,4  mL Folin-Ciocalteu ,  dikocok  dan  didiamkan selama  8  menit,  ditambahkan  4  mL  Na ₂ CO ₃ 7%  dikocok  hingga  homogen  dan ditambahkan  aquadest  sampai  tanda  batas  10  mL.  Absorbansi  dibaca  pada spektrofotometer pada λ 740 nm dan operating time selama 120 menit, dilakukan replikasi 3 kali.
Analisis Data
Kadar flavonoid dan fenolik dihitung dengan rumus (Samin, dkk., 2013) :
Keterangan :
C = Konsentrasi Fenolik dan Flavonoid (µg/mL) V = Volume ekstrak yang digunakan (mL) Fp  = Faktor Pengenceran g = Berat sampel yang digunakan (gram)
Data  kadar  flavonoid  dan  fenolik  total  dianalisis  secara  statistik  dengan t-test independent pada masing-masing ekstrak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  determinasi  dinyatakan  bahwa  mangga  yang digunakan benar dari varietas arummanis ( Mangifera indica L ‘Arummanis’) dan manalagi ( Mangifera indica L ‘Manala g i’). Bahan yang digunakan simplisia kulit dan biji mangga memenuhi syarat kadar air (< 10%) (Tabel 1.) sehingga simplisia lebih terjamin mutunya dan lebih tahan lama dalam penyimpanan.
Tabel 1. Kadar air simplisia kulit dan biji mangga kedua varietas
Bahan Varietas Kadar air (%) Kulit Arummanis 4,9 Manalagi 4,7 Biji Arummanis 7,5 Manalagi 6,7
Kualitas  simplisia  menentukan  kualitas  ekstrak  yang  akan  dihasilkan.
Rendemen  dari  ekstrak  yang  digunakan  untuk  bahan  uji  dapat  dilihat  pada Tabel 2. Nilai rendemen yang tinggi dapat menunjukkan banyaknya komponen senyawa  aktif  yang  terkandung  di  dalamnya  (Nurhayati  dkk.,  2009).  Ekstrak etanol kulit mangga berwarna hijau pekat kehitaman, sedangkan ekstrak etanol biji  mangga  berwarna  coklat.  Perbedaan  warna  tersebut  dikarenakan  jenis perbedaan bahan yang digunakan.
Tabel 2. Rendemen ekstrak etanol kulit dan biji mangga kedua varietas
Bahan Varietas Rendemen (%) Kulit Arummanis 21,2 Manalagi 24,1 Biji Arummanis 37 Manalagi 30,1
Hasil  identifikasi  dari  ekstrak  etanol  kulit  dan  biji  kedua  arietas membuktikan  adanya  kandungan  flavonoid  dan  fenolik  (Tabel  3.).  Identifikasi senyawa  flavonoid  menggunakan  logam  Mg  dan  HCl  akan  mereduksi  inti benzopiron yang terdapat dalam struktur flavonoid sehingga terjadi perubahan warna  jingga  yang  menunjukkan  hasil  positif  (Suwardi  dkk.,  2019),  sedangkan pada  uji  fenolik  menggunakan  pereaksi  FeCl 3 yang  akan  mengalami  reaksi antara  ion  Fe 3+ dengan  gugus  fenolik  sehingga  dapat  membentuk  warna  ungu, biru atau hijau kehitaman (Manongko dkk., 2020).

## Tabel 3. Skrining fitokimia ekstrak
Senyawa uji Bahan Varietas Warna Kesimpulan Flavonoid Kulit Arummanis Jingga + Manalagi Jingga + Fenolik Kulit Arummanis Ungu kehitaman + Manalagi Ungu kehitaman + Flavonoid Biji Arummanis Jingga + Manalagi Jingga + Fenolik Biji Arummanis Ungu kehitaman + Manalagi Ungu kehitaman +
Penentuan  kadar  flavonoid  ekstrak  etanol  kulit  dan  biji  mangga  kedua varietas  menggunakan  pembanding  kuersetin.  Senyawa  ini  merupakan flavonoid  golongan  flavonol  yang  mempunyai  gugus  keton  C-4  dan  memiliki
gugus hidroksi C-3 atau C-5 (Azizah dkk., 2014). Selain itu, kuersetin merupakan salah satu senyawa terbanyak dalam kulit dan biji mangga (Masibo & He, 2018); (Zulhipri,  2011).  Berdasarkan  hasil  penentuan  kurva  baku  kuersetin  diperoleh persamaan regresi linier Y = 0,04980x + 0,12519 dengan nilai koefisien korelasi (r) =  0,99886.  Kurva  baku  ini  memiliki  nilai  koefisien  korelasi  (r)  yang  paling mendekati  1  menunjukan  adanya  hubungan  yang  kuat  antara  konsentrasi larutan  kuersetin  dengan  nilai  serapan,  serta  menunjukan  linieritas  hubungan keduanya (Azizah dkk., 2014).
Tabel 4. Kadar flavonoid ekstrak etanol kulit dan biji mangga kedua varietas
Bahan Varietas Absorbansi Kadar Flavonoid Rata-rata kadar flavonoid Kulit a Arummanis 0,334 4,1929 4,4071 0,331 4,1327 0,369 4,8957 Manalagi 0,529 8,1086 7,6601 0,488 7,2853 0,503 7,5865 Biji b Arummanis 0,707 11,7957 11,5687 0,691 11,4649 0,703 11,,7185 Manalagi 0,581 9,2063 9,1103 0,588 9,3501 0,560 8,7747
Keterangan  :  terdapat  perbedaan  kadar  flavonoid  yang  signifikan  antar  varietas  pada ekstrak  kulit  mangga  (a);  terdapat  perbedaan  kadar  flavonoid  yang signifikan antar varietas pada ekstrak biji mangga (b)
Hasil  dari  pengukuran  kadar  flavonoid  ekstrak  etanol  kulit  mangga varietas arummanis dan manalagi berturut-turut sebesar 4,4071 mgEK/gram dan 7,6601  mgEK/gram.  Sementara  itu,  kadar  flavonoid  ekstrak  etanol  biji  mangga varietas  arummanis  dan  manalagi  berturut-turut  sebesar  11,5687  mgEK/gram dan  9,1103  mgEK/gram.  Kadar  flavonoid  dari  seluruh  ekstrak  tersebut menunjukkan perbedaan yang signifikan (p<0,05) (Tabel 4.).
Penelitian ini juga menentukan kadar senyawa fenolik total ekstrak etanol kulit  mangga  menggunakan  asam  galat,  sedangkan  ekstrak  etanol  biji  mangga menggunakan asam tanat. Asam galat merupakan senyawa fenol alami turunan asam  hidroksibenzoat,  apabila  direaksikan  dengan  Folin-Ciocalteu  dalam
suasana  basa  terjadi  disosiasi  proton  menjadi  ion  fenolat  menghasilkan  warna hijau  kehitaman  yang  menandakan  positif  fenol,  sedangkan  asam  tanat digunakan  sebagai  pembanding  ekstrak  etanol  biji  mnagga  karena  biji  mangga kaya akan senyawa tanin (Ahmed dkk., 2007).
Kurva baku asam tanat diperoleh persamaan regresi linier Y = 0,00525x + 0,11882  dengan  nilai  koefisien  korelasi  (r)  =  0,99962.  Hasil  penetapan  kadar fenolik  total  ekstrak  etanol  biji  mangga  varietas  arummanis  (109,6215 mgEAT/gram)  lebih  tinggi  secara  signifikan  (p<0,005)  dibandingkan  varietas manalagi (58,3834 mgEAT/gram) (Tabel 5.)
Tabel 5. Kadar fenolik ekstrak etanol kulit dan biji mangga kedua varietas
Bahan Varietas Absorbansi Kadar Fenolik Rata-rata kadar fenolik Kulit c Arummanis 0,323 53,9133 53,4182 0,321 53,4183 0,319 52,9232 Manalagi 0,519 102,4282 102,4281 0,520 102,6757 0,518 102,1806 Biji d Arummanis 0,692 109,1771 109,6215 0,695 109,7485 0,696 109,9390 Manalagi 0,425 58,3200 58,3834 0,423 57,9390 0,428 58,8914
Keterangan  :  terdapat  perbedaan  kadar  fenolik  yang  signifikan  antar  varietas  pada ekstrak kulit mangga (c); terdapat perbedaan kadar fenolik yang signifikan antar varietas pada ekstrak biji mangga (d)
Perbedaan  kadar  flavonoid  dan  fenolik  total  dalam  penelitian  ini dipengaruhi  dengan  varietas  yang  digunakan  dalam  penelitian,  lokasi pengambilan  sampel  dan  waktu  panen  dapat  mempengaruhi  kadar  flavonoid dan fenolik dengan adanya pembentukan senyawa aktif dalam bagian tanaman yang  dipanen  (Mukhriani  dkk.,  2019).  Tanaman  dipanen  pada  saat  tanaman memiliki  kandungan  senyawa  aktif  dalam  kadar  optimal  yang  diperoleh  pada umur, bagian tanaman dan waktu tertentu (Kemenkes RI, 2011).
MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, Vol. 12 , No. 1 , 2023, Hal, 19- 29 e-ISSN : 2715-9957 p-ISSN: 2354-8487

## SIMPULAN
Kadar flavonoid dan fenolik total ekstrak etanol kulit mangga varietas manalagi lebih  tinggi  dibandingkan  arummanis,  sedangkan  ekstrak  etanol  biji  mangga varietas arummanis lebih tinggi daripada manalagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmed, A., Saeid, D., Eman, A., & Reham, E. (2007). Egyptian Mango by-Product 1 Compositional Quality of Mango Seed Kernel. Food Chemistry , 103 , 1141 – 1152.
Ajila, C. M., Bhat, S. G., & Prasada Rao, U. J. S. (2007). Valuable Components Of Raw and Ripe Peels From Two Indian Mango Varieties. Food Chemistry , 102 , 1006 – 1011.
Azizah,  D.  N.,  Kumolowati,  E.,  &  Faramayuda,  F.  (2014).  Penetapan  kadar flavonoid  metode  AlCl3  pada  ekstrak  metanol  kulit  buah  kakao (Theobroma cacao L.). Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi , 2 (2), 33 – 37.
Chang, C., Yang, M., Wen, H., & Chern, J. (2002). Estimation of Total Flavonoid Content in Propolis by Two Complementary Colorimetric Methods. Journal of Food and Drug Analysis , 10 , 178 – 182.
Chun,  O.  K.,  Kim,  D.  O.,  &  Lee,  C.  Y.  (2003).  Superoxide  Radical  Scavenging Activity of The Major Polyphenols in Fresh Plums. Journal of Agriculture and Food Chemistry , 51 , 8067 – 8072.
Depkes  RI.  (1985). Cara  Pembuatan  Simplisia .  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia.
Depkes RI. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat . Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Ediriweera, M. K., Tennekoon, K. H., & Samarakoon, S. R. (2017). A Review on Ethnopharmacological  Applications,  Pharmacological  Activities,  and Bioactive Compounds of Mangifera indica (Mango). Hindawi , 1 – 24.
Jyotshna, Khare, P., & Shanker, K. (2016). Mangiferin: A review of Sources and Interventions for Biological Activities. BioFactors , 42 (5), 504 – 514.
Kemenkes RI. (2011). Pedoman Umum Panen dan Pascapanen Tanaman Obat . Balai Besar Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional.
Kim, H., Moon, J. Y., Kim, H., Lee, D. S., Cho, M., Choi, H. K., & Cho, S. K. (2010). Antioxidant  and  Antiproliferative  Activities  of  Mango  (Mangifera  indica L.) Flesh and Peel. Food Chemistry , 12 (2), 429 – 436.
Lailly,  R.  S.  N.,  Komariah,  C.,  &  Dewi,  R.  (2016).  Efek  Ekstrak  Kulit  Mangga Arumanis (Mangifera indica L.) terhadap Paw Licking Time Mencit Putih Jantan yang Diinduksi Formalin. Pustaka Kesehatan , 4 (3), 454 – 457.
Manongko, P. S., Sangi, M. S., & Momuat, L. I. (2020). Uji Senyawa Fitokimia dan Aktivitas  Antioksidan  Tanaman  Patah  Tulang  (Euphorbia  tirucalli  L.).
Jurnal MIPA , 9 (2), 64 – 69.
Masibo,  M.,  &  He,  Q.  (2018).  Major  Mango  Polyphenols  and  Their  Potential Significance  to  Human  Health. Comprehensive  Reviews  in  Food  Science  and Food Safety , 7 (4), 309 – 319.
Mukhriani, M., Rusdi, M., Arsul, M. I., Sugiarna, R., & Farhan, N. (2019). Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Ekstrak Etanol Daun Anggur (Vitis vinifera L). Journal of Pharmaceutical Sciences , 2 (2), 101.
Nakpanich, N., Chaiyana, W., & Leelapornpisid, P. (2017). Antioxidant Activities And Stability of Seed Kernel Extracts From Mango (Mangifera indica linn.) Cultivated in Northern Thailand. Chiang Mai Journal of Science , 44 (2), 573 – 583.
Nurhayati,  T.,  Aryanti,  D.,  &  Nurjanah.  (2009).  Kajian  Awal  Potensi  Ekstrak Spons Sebagai Antioksidan. Jurnal Kelautan Nasional , 2 , 46.
Oktaviani,  W.  I.  (2021).  Perbandingan  Beberapa  Kadar  Metode  Ekstraksi Terhadap  Penetapan  Kadar  Fenolik  Total  Ekstrak  Etanol  Daun  Waru (Hibiscus tiliaceus L.). Skripsi Universitas Wahid Hasyim , 18 – 20.
Souza, M. E. A. O., Mezzomo, N., Correa, L. C., Lima, M. S., Azevedo, L. C., & Ferreira, S. R. S. (2019). Recovery of Antioxidant Compounds from Mango Peel by Green Extraction Processes. International Food Research Journal , 26 (6),
1850.
Sulistyarini,  I.  W.  (2018).  Antibacterial  Activity  Test  Of  Extract  Ethanol  Mango Arum  Manis  Skin  (Mangifera  indica  L)  On  Methicillin  Resistent Staphylococcus aureus (MRSA). Media Farmasi Indonesia , 13 (2), 1347 – 1353.
Suwardi,  R.  A.,  Heru,  N.,  &  Purgiyanti.  (2019).  Uji  Total  Fenol  dan  Penentuan Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Kulit  Bawang  Merah  (Allium  cepa  var. Ascolanicum). Politeknik Harapan Bersama Tegal , 7 .
Utami,  S.,  Baskoro,  K.,  Perwati,  L.  K.,  &  Murningsih,  M.  (2019).  Keragaman Varietas  Mangga  (Mangifera  indica  L.)  Di  Kotamadya  Semarang  Jawa Tengah. Bioma: Berkala Ilmiah Biologi , 21 (2), 121 – 125.
Zulhipri, Z. (2011). Profil Fitokimia Dan Uji Antibakteri Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica. Linn). Jurnal Riset Sains Dan Kimia Terapan , 1 (1), 9 – 13.