## Strategi Pemasaran Sapi Potong di CV Septia Anugerah Jakarta
Beef Cattle Marketing Strategies in the CV Septia Anugerah Jakarta
Tonni Kusuma *1 , Sapta Raharja #2 dan Amiruddin Saleh #3
1 CV Septia Anugerah Jl. Mahoni No. 77 Laladon, Bogor
2 Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
3 Departemen Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor
# Jl. Kamper, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680

## ABSTRAK
CV Septia Anugerah adalah salah satu perusahaan sapi potong di Indonesia yang bergerak dalam usaha sapi potong. Di Jawa Barat, pemasaran daging sapi sebagian besar didominasi oleh perusahaan peternakan.  Perusahaan  tersebut  membantu  petani  dengan  pemasaran  ternaknya  dan  membuatnya mudah  bagi  petani  untuk  mendapatkan  uang  tunai  ketika  membutuhkannya.  Pemasaran  sapi  potong melalui saluran pemasaran yang tepat dapat membuat komoditas tersebut mencapai konsumen. Namun saluran  tidak  efisien  atau  relatif  panjang  pemasaran  dapat  menyebabkan  kerugian  bagi  peternak  dan konsumen,  yaitu  konsumen  menanggung  tingginya  biaya  pemasaran,  sehingga  membayar  harga  yang lebih  tinggi,  peternak  mendapatkan  penghasilan  lebih  rendah,  karena  harga  jual  lebih  rendah.  Dalam kajian  ini  digunakan  data  untuk  menghitung  total  skor  untuk  menghasilkan  matriks Internal  Factor Evaluation (IFE)  dan External  Factor  Evaluation (EFE)  yang  masing-masing  2,696  dan  2,793,  yang menunjukkan  bahwa  CV  Septia  Anugerah  berada  dalam  posisi  stabil  untuk  merespon  situasi  eksternal dan dalam posisi rataan untuk merespon faktor internal. Nilai total skor IFE dan EFE kedua adalah untuk mengidentifikasi  posisi  CV  Septia  Anugerah.  Nilai  matriks Internal  External (IE)  menunjukkan  posisi  sel tengah  (V),  yaitu  pertumbuhan/stabil.  Hasil  analisis Strengths,  Weaknesses,  Opportunities dan Threats (SWOT), diperoleh rumusan strategi berikut: kebutuhan untuk pelaksanaan kombinasi dari  empat aspek pemasaran (4P): produk, harga, tempat dan promosi). Implikasi manajerial dari aspek-aspek yang diteliti dapat dikelompokkan menjadi empat: (1) pemasaran, (2) pembiayaan, (3) produksi, dan (4) sumber daya manusia.  Berdasarkan  perhitungan  matriks Quantitative  Strategic  Planning (QSP),  strategi  yang  paling menarik  untuk  diterapkan  adalah  untuk  memperluas  jaringan  pemasaran  dengan  menembus  pasar dengan nilai tertinggi dari daya tarik.
Kata kunci: ternak, sapi potong, pemasaran

## ABSTRACT
CV Septia Anugerah is one of the largest beef cattle in Indonesia that can meet the needs of beef cattle.  In  West  Java,  beef  marketing  largely  dominated  by  livestock  or  livestock.  The  company  helps farmers with livestock marketing and make it easier for farmers to get cash when needed. Marketing beef cattle  through  marketing  channels  can  make  the  commodity  reaches  the  consumer.  But  inefficient channel marketing can be relatively long or causing harm to farmers and consumers, the consumers bear the  high  cost  of marketing,  so  pay  a  higher  price, farmers  are  earning  less,  because  the  selling  price  is lower as well. In this study used the total score to produce a matrix of IFE and EFE are respectively 2,696 and  2,793  indicating  that  the  CV  Septia  Anugerah  is  in  a  stable  position  to  respond  to  the  external environment  and  in  a  position  to  respond  to  factor  flats  internal.  The  total  value  score  of  IFE  and  EFE second  is  to  identify  the  position  of  CV  Septia  Anugerah.  Value  matrix  IE  indicates  the  position  of  the middle cell (V), which is the growth/stable. The results of the analysis of SWOT is the following strategies, namely, the need to implement a combination of the four aspects of marketing (4Ps): product, price, place and  promotion).  Managerial  implications  of  the  aspects  under  study  can  be  grouped  into  four:  (1) marketing,  (2)  financing,  (3)  production,  and  (4)  human  resources.  Based  on  matrix  computations Quantitative  Strategic  Planning  (QSP),  the  most  interesting  to  be  applied  is  to  expand  the  marketing network to penetrate the market with the highest value of the appeal.
Key words: cattle, beef cattle, marketing
_______________ *) Korespondensi: Jl. Mahoni No. 77 Laladon, Bogor; e-mail: aink_punkers@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Usaha peternakan sapi potong di Indonesia, khususnya  menyangkut  jalur  pemasaran  sapi potong  belum  banyak  diatur  oleh  pemerintah. Usaha  pemasaran  sapi  potong  lebih  banyak dikuasai  oleh  lembaga-lembaga  pemasaran  yang mempunyai  skala  usaha  besar,  seperti  perusaha- an  sapi,  atau  lebih  dikenal  dengan  istilah feedlot, pedagang  pengumpul  dan  jagal.  Sapi  potong merupakan  salah  satu  komoditi  peternakan  yang dapat  menghasilkan  protein  hewani.  Berdirinya perusahaan-perusahaan  peternakan  sapi  potong merupakan  salah  satu  kondisi  yang  dapat membantu  pemerintah  dalam  pembangunan peternakan sapi potong terutama dalam menyediakan  daging  sapi  yang  bermutu,  yang sesuai  dengan  kemampuan  atau  daya  beli konsumen (Yusdja et al ., 2003).
Menurut  Hubeis  dan  Najib  (2008),  saat  ini keberadaan  perusahaan  sangat  ditentukan  oleh kemampuan  memenuhi  kebutuhan  konsumen secara  memuaskan  dari  segi  mutu,  ketersediaan, harga dan ketepatan pengiriman. Padahal permin- taan  konsumen  saat  ini  cenderung  semakin kompleks  seiring  dengan  semakin  banyaknya alternatif  yang  tersedia  di  pasar.  Situasi  per- saingan  yang  tinggi  telah  memaksa  CV  Septia Anugerah  untuk  lebih  meningkatkan  daya  saing- nya  hingga  mencapai  tingkatan superior  compe- titive  advantage di  antara  pesaing-pesaingnya. Untuk  itu,  diperlukan  strategi  pemasaran  dan prospek pengembangan yang tepat.
CV  Septia  Anugerah  merupakan  salah  satu perusahaan di Indonesia  yang bergerak di bidang penjualan  sapi  potong  yang  dapat  memenuhi kebutuhan  akan  ternak  sapi  potong.  Di  Jawa Barat usaha pemasaran sapi potong lebih banyak dikuasai  oleh  perusahaan  sapi  atau feedlot . Keberadaan feedlot di  sisi  lain  sangat  membantu petani dalam memasarkan ternaknya dan memudahkan petani peternak mendapatkan uang tunai apabila membutuhkan.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  (1)  untuk menganalisis  kegiatan    usaha  sapi  potong  CV Septia  Anugerah,  (2)  untuk  mengetahui  strategi pemasaran  sapi  potong  CV  Septia  Anugerah dengan  memanfaatkan  matriks Strengths,  Weak- nesses,  Opportunities dan Threats (SWOT),  (3) untuk menyusun prioritas strategi pemasaran sapi potong CV Septia Anugerah.

## METODOLOGI
Lokasi penelitian dilaksanakan pada perusahaan  CV  Septia  Anugerah    Jakarta,  yang beralamat  di  Jalan  Fatmawati  No.  26  Pondok Labu  Jakarta  Selatan.  CV  Septia  Anugerah  ini memiliki  kandang  penampungan  sapi  yang terletak  di  Desa  Rabak,  Kecamatan  Rumpin, Kabupaten Bogor Jawa Barat.
Data  yang    dianalisis  mencakup  data  inter- nal dan eksternal perusahaan yang menjadi faktor kunci  dan  berpengaruh  terhadap  perkembangan perusahaan.  Data  merupakan  data  ordinal  yang kemudian dianalisis dengan menggunakan matriks Internal Factor  Evaluation (IFE), External Factor  Evaluation (EFE), Internal  External (IE), SWOT  dan Quantitative  Strategic  Planning  Matrix (QSPM).
Faktor strategi internal dikelompokkan menjadi  faktor  yang  memberikan  kekuatan  dan yang  memberikan  kelemahan.  Kekuatan  dan kelemahan  internal  merupakan  segala  kegiatan dalam  kendali  organisasi  yang  bisa  dilakukan dengan  selang  sangat  baik  atau  buruk  (David, 2006).  Kekuatan  menurut  Pearce  dan  Robinson (1997) adalah keunggulan sumber daya, keteram- pilan  atau  keunggulan-keunggulan  lain  relatif terhadap  pesaing  dan  kebutuhan  pasar  yang dilayani  atau  ingin  ditangani  oleh  perusahaan, sedangkan  kelemahan  adalah  keterbatasan,  atau kekurangan  sumber  daya,  keterampilan  dan kemampuan  yang  menghalangi  kinerja  efektif suatu perusahaan.
Faktor  strategi  eksternal  yang  dimiliki  or- ganisasi  meliputi  peluang  dan  ancaman.  Peluang dan  ancaman  eksternal  merujuk  pada  peristiwa dan  tren  ekonomi,  sosial,  budaya,  demografi, lingkungan,  politik,  hukum,  pemerintahan,  tekno- logi  dan  persaingan  yang  dapat  menguntungkan atau merugikan suatu organisasi secara  berarti di masa depan, sebagian besar di luar kendali suatu organisasi (David, 2006).
Analisis  SWOT  adalah  identifikasi  berbagai faktor  secara  sistematis  untuk  merumuskan strategi  perusahaan.  Analisis  ini  didasarkan  pada logika  yang  dapat  memaksimalkan  kekuatan (strengths) dan  peluang  ( opportunities ) , namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan  ( weaknesses )  dan  ancaman  ( threats ) . Proses  pengambilan  keputusan  strategis  selalu berkaitan  dengan  pengembangan  misi,  tujuan, strategi  dan  kebijakan  perusahaan.  Dengan demikian  perencana  strategik  ( strategic  planner ) harus menganalisis faktor-faktor strategik perusahaan  (kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan ancaman) dalam kondisi yang ada saat ini. Hal ini disebut  dengan  Analisis  Situasi.  Model  yang paling  populer  untuk  analisis  situasi  adalah analisis SWOT (Rangkuti, 2008).
QSPM, atau  Matriks  perencanaan  strategik kuantitatif  adalah  alat  yang  memungkinkan penyusunan strategi untuk mengevaluasi alternatif secara  obyektif,  berdasarkan  faktor  keberhasilan kunci internal dan eksternal yang telah diidentifikasi  dan  membutuhkan  penilaian  intuitif yang  baik.  QSPM  terdiri  atas  empat  komponen, antara lain (1) bobot, yang diberikan sama dengan yang  ada  pada  matriks  EFE  dan  IFE,  (2)  nilai daya tarik, (3) total  nilai daya  tarik dan (4) jumlah total nilai daya tarik (David, 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
CV  Septia  Anugerah,  didirikan  di  Bogor, dengan  akta  notaris  Lisa  Karwati  S.H.  Nomor  19, tertanggal  29  November  2005.  Akta  pendirian tersebut  telah  mengalami  perubahan,  yaitu dengan  akta  perubahan  nomor  08  tanggal  21 November  2008  oleh  notaris  Abdul  Aziz  S.H.  di Jakarta.  Perusahaan  ini  telah  mendapatkan antara  lain  Surat  Ijin  Usaha  Perdagangan  (SIUP) nomor  549/10-20/PK/V/2006  Tanggal  01  Mei 2006,  Tanda  Daftar  Perusahaan  persekutuan komanditer  nomor  10,20,3,51,04216,  Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) 02.548.479.1-404.000 CV  Septia  Anugerah  dalam  melakukan kegiatan  usahanya  yang  bergerak  dalam  bidang perdagangan  ternak  Sapi  potong  sebelum  dijual langsung  pada  pedagang  sapi  potong,  Sapi  yang berasal  dari  Australia  ini  diperiksa  dan  dikaran- tinakan  untuk  proses  penggemukkan.  Lokasi karantina  hewan  sementara  CV  Septia  Anugerah berlokasi  di  Daerah  Rabak  Kecamatan  Rumpin Kabupaten Bogor  yang memiliki luas lokasi ± 4 ha dan  karantina  Sapi  ini  pun  jauh  dari  pemukiman penduduk  sekitar  ±  200  m  hingga  tidak  meng- ganggu  kenyamanan  penduduk  setempat,  serta penanganan  limbahnya  baik  dan  tidak  merusak lingkungan.  Kandang  karantina  dibagi  menjadi tiga  bagian,  yaitu  kandang  isolasi,  kandang karantina  dan  kandang  umum (khusus  untuk  sapi yang telah dibebaskan dari masa karantina).
Sejak berdirinya hingga sekarang perusaha- an ini mengalami perkembangan yang cukup baik, yaitu  dilihat  dengan  semakin  banyaknya  pesanan Sapi  dari  para  pedagang  sapi  potong  dan  angka penjualan  dari  tahun  ke  tahun  meningkat  hingga laba  yang  diperoleh  ikut  meningkat  dan  untuk masa  mendatang  perusahaan  merencanakan untuk  meningkatkan  mutu  Sapi  agar  nantinya diharapkan perusahaan dapat menerima pesanan dari  pelanggan  dengan  skala  lebih  besar  dan meningkatkan laba perusahaan.
Visi  perusahaan  CV  Septia  Anugerah adalah  menyediakan  Sapi  impor  dengan  mutu terbaik  untuk masyarakat Indonesia,  menciptakan lapangan pekerjaan dengan upah yang layak bagi pekerja  dan  memberikan  keuntungan  yang  wajar bagi  pemegang  saham.  Misi  perusahaan  CV Septia  Anugerah    adalah  (1)  Perdagangan  dan penggemukan  Sapi  potong  impor  dari  Australia, (2)  importir  Sapi  bibit,  (3)  perdagangan  Sapi betina  bunting,  (4)  kemitraan  Sapi  potong  dan pakan Sapi, serta (5) produksi makanan ternak.
Usaha  yang  dilakukan  oleh  CV  Septia Anugerah merupakan penggemukkan Sapi potong pola  intensif.  Masa  penggemukkan  yang  dilaku- kan adalah 90 hari dengan tiga fase, yaitu (1) fase adaptasi (1-15  hari), (2) fase growing (16-60 hari) dan  (3)  fase finishing (60-90  hari).  Fase  adaptasi juga  ter-masuk  masa  karantina,  karena  pada masa  ini  dilakukan  spesimen,  yaitu  pengambilan contoh  darah  oleh  Dinas  Karantina  Hewan  untuk diidentifikasi  penyakit  dan  untuk  mencegah
penyebaran  penyakit.  CV  Septia  Anugerah  juga melakukan  penimbangan  individu  sapi  setelah satu  minggu  Sapi  tiba.  Hal  ini  dilakukan  untuk mengetahui  pertambahan  bobot  badan  per  ekor per  hari  dan  untuk  mengelompokkan  populasi Sapi.  Secara  umum  pertambahan  bobot  hidup Sapi  potong  yang  dipelihara  selama  90  hari tersebut mengalami kenaikkan 50 kg.

## Perumusan Strategi Pemasaran
Analisis  SWOT  dilakukan  untuk  merumus- kan  strategi  yang  harus  diterapkan,  analisis  ini menggolongkan  faktor-faktor  lingkungan  yang dihadapi  oleh  industri  sebagai  faktor  kekuatan ( strengths ),  kelemahan  ( weaknesses ),  peluang ( opportunities )  dan  ancaman  ( threats ).  Profil kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman  ini diperoleh  melalui  identifikasi  terhadap  berbagai faktor  yang  mempengaruhi  strategi  pemasaran sapi potong CV Septia Anugerah.
Analisis  matriks  IFE  dan  EFE  dilakukan terhadap  lingkungan  internal  dan  eksternal  per- usahaan,  sehingga  diperoleh  faktor-faktor  kunci yang  termasuk  ke  dalam  kekuatan,  kelemahan, peluang  dan  ancamannya.  Skor  yang  diperoleh dari  matriks  ini  menunjukkan  kemampuan  per- usahaan  dalam  memanfaatkan  kekuatan  dan mengatasi  kelemahan  yang  dimiliki,  serta menun- jukkan  kemampuan  dalam  meraih  peluang  dan mengatasi ancaman eksternalnya.
Berdasarkan  analisis  lingkungan  eksternal dan  internal,  diperoleh  hasil  berupa  nilai  matriks yang menentukan posisi perusahaan  Sapi potong CV Septia Anugerah untuk dijadikan acuan dalam memformulasikan  alternatif  strategi  yang  diper- oleh.  Perumusan  strategi  pemasaran  ini  tidak terlepas  dari  aspek  dimensi  lingkungan  eksternal dan internal.
Berdasarkan  hasil  penjumlahan  skor  total pada  matriks  IFE  dan  EFE  didapatkan  nilai masing-masing  2,696  dan  2,793.  Skor  total  yang terdapat  pada  matriks  EFE  menggambarkan  dan mengindikasikan  posisi  perusahaan  Sapi  potong CV  Septia  Anugerah  stabil  dalam  merespons situasi  eksternal  yang  dihadapi.  Skor  total  IFE mengindikasikan  posisi  berada  pada  tingkat rataan  untuk  mampu  merespons  iklim  internal yang dimiliki.
Nilai  skor  total  kombinasi  antara  matriks EFE  dan  IFE  digunakan  untuk  mengetahui  posisi perusahaan.  Berdasarkan  kombinasi  dari  nilai EFE  dan  IFE  didapatkan  matriks  IE.  Nilai  matriks IE  menunjukkan  perusahaan  pada  posisi  sel tengah (pertumbuhan/stabil).

## Analisis Matriks IE
Posisi  matriks  IE  menunjukkan  posisi strategi  pertumbuhan  dan  stabilitas,  strategi pertumbuhan  ini  didesain  untuk  mencapai  kondisi pertumbuhan  penjualan,  pertumbuhan  keuntung- an  dan  pertumbuhan  aset.  Usaha  yang  dapat dilakukan  adalah  penetrasi  pasar  dan  pengem- bangan produk.
Kegiatan  untuk  peningkatan  pemasaran merupakan  salah  satu  formulasi  strategi  yang dapat  menjadi  andalan  utama  bagi  perusahaan Sapi  potong  CV  Septia  Anugerah,  di  samping untuk  mengembangkan  kegiatan  usaha  juga bertujuan  mempertahankan  usaha,  agar  terus berlangsung  dan  terhindar  dari  kehilangan penjualan  dan  kehilangan  keuntungan.  Hasil identifikasi  dari  kekuatan,  kelemahan,  peluang dan  ancaman  perusahaan  digunakan  untuk merumuskan  alternatif  strategi  dengan  meng- gunakan matriks SWOT.

## Analisis Matriks SWOT
Perumusan  strategi  melalui  identifikasi  dan analisis  faktor-faktor  eksternal  yang  terdiri  dari peluang  dan  ancaman,  serta  faktor-faktor  internal yang  terdiri  dari  kekuatan  dan  kelemahan. Peluang  merupakan  situasi  yang  diinginkan,  atau disukai  dalam  lingkungan  industri,  sedangkan ancaman  merupakan  situasi  yang  tidak  diingin- kan,  atau  tidak  disukai  dalam  lingkungan  industri.
Kekuatan  merupakan  kompensasi  khusus  yang memberikan keunggulan komparatif bagi perusahaan  Sapi  potong  CV  Septia  Anugerah, sedangkan  kelemahan  merupakan  keterbatasan, atau  kekurangan  dalam  sumber  daya  keterampi- lan,  maupun  kemampuan  yang  dapat  mengham- bat kinerja perusahaan (Rangkuti, 2008).
Perumusan strategi dilakukan dengan mengkombinasikan  berbagai  faktor  yang  telah diidentifikasi  dan  dikelompokkan.  Hasil  perumus- an  dikelompokkan  menjadi  empat  kelompok perumusan  strategi  (Tabel  1)  yang  terdiri  dari strategi Kekuatan-Peluang  (S-O), Kekuatan- Ancaman  (S-T),  Kelemahan-Peluang  (W-O)  dan Kelemahan-Ancaman (W-T).
Hasil  analisis  SWOT  berupa  perumusan strategi  perlu  diimplementasikan  pada  kebijakan perusahaan  CV  Septia  Anugerah.  Langkah- langkah  tersebut  diimplementasikan  pada  aspek bauran  pemasaran  (4P)  seperti product,  price, place and promotion (Gambar 1).
Faktor Internal Faktor Eksternal Faktor kekuatan (S) 1.  Tenaga kerja yang handal di bidang produksi 2.  Mutu ternak yang terjamin 3.  Fasilitas penunjang yang mendukung seperti truk dan alat timbangan 4.  Loyalitas karyawan pada perusahaan 5.  Ketersediaan bibit Sapi dengan berbagai jenis Faktor kelemahan (W) 1.    Manajemen bersifat kekeluargaan 2.    Tenaga pemasaran Sapi potong  kurang handal
3.    Modal usaha yang minim 4.    Kurangnya promosi ternak Faktor peluang (O) 1.   Kapasitas produksi pakan ternak yang memadai
2.   Pangsa pasar ternak yang luas
3.   Kemajuan teknologi Inseminasi Buatan (IB)
4.   Meningkatnya daya beli masyarakat
5.   Menuju swasembada daging

## Strategi SO (agresif)
1.  Memperluas jaringan pemasaran Sapi potong dengan melakukan penetrasi pasar (O1,O2,O5;
S1,S4,S5)
2.  Mengembangkan pilihan jenis Sapi yang lebih banyak (O1,O3,O5; S2,S3,S4, S5)
3.  Memanfaatkan teknologi untuk meningkatkan mutu ternak
(O1,O2,O3; S2,S3,S5)
4.  Memperkuat permodalan agar mampu bersaing dengan perusahaan lain yang sejenis (O1,O2,O4,O5; S2,S3,S5) Strategi WO (diversifikasi) 1.  Meningkatkan volume penjualan Sapi potong
(O1,O2,O5; W2,W4)
2.  Mengadakan pelatihan dan peningkatan pengetahuan karyawan di bidang peternakan (O1,O2,O5;
W2,W4) 3.  Memanfaatkan para investor untuk meningkatkan modal (O1,O2,O5; W3)

## Faktor ancaman (T)
1.   Keberadaan perusahaan lain di bidang peternakan yang sejenis
2.   Daya tawar-menawar pembeli
3.   Adanya perusahaan pendatang baru di bidang peternakan
4.   Kondisi ekonomi dan politik Negara Indonesia saat ini
5.   Kebijakan pemerintah untuk membatasi impor Sapi

## Strategi ST (diferensiasi)
1.  Konsisten dengan mempertahankan mutu Sapi potong agar diterima pasar
(T1,T2,T3,T4,T5; S2,S3,S5)
2.  Meningkatkan  loyalitas pelanggan/konsumen  (T1,T2,T3; S1,S4) Strategi WT (defensif) 1.    Meningkatkan kerjasama dengan para stakeholder (T1; W1,W4)
2.    Meningkatkan mutu SDM di berbagai bidang (T1,T2;
W1,W2,W4)
Keterangan :   (Oi ; Si) atau (Oi ; Wi) atau (Ti ; Si) atau (Ti ; Wi) menunjukkan kombinasi lingkungan eksternal dengan internal dalam menghasilkan pilihan strategi. i = 1, 2, ……..n.
Gambar 1. Rumusan strategi pemasaran dengan matriks SWOT
1. Product (produk)
Dimensi  sifat  dan  mutu  keragaman  adalah dimensi yang  dinilai baik  kinerjanya  oleh pelanggan  dan  merupakan  salah  satu  kekuatan utama  dari  aspek  internal  perusahaan  maka alternatif  strategi  yang  dapat  dilakukan  per- usahaan  adalah  mempertahankan  sifat  dan  mutu produk.  Selain  itu,  pelayanan  harus  lebih ditingkatkan,  karena  usaha  ini  berhubungan langsung dengan konsumen, maka perlu ada nilai tersendiri untuk bersaing dengan perusahaan sapi potong,  misal  meningkatkan  kecepatan  dan keramahan dalam penjualan.
2. Price (struktur harga)
Harga  merupakan  aspek  penting  dalam pemasaran,  Penentuan  harga  merupakan  proses unik,  karena  melibatkan  tawar-menawar  yang dapat  diprediksikan  dari  aspek cost , value dan competitor .  Aspek  yang  lebih  mendalam  dan  sulit adalah value dan competitor ,  karena  ini  paling spesifik  dan  unik  dari  tiap  kasus  yang  dihadapi perusahaan.
Harga  yang  ditawarkan  oleh  perusahaan  CV Septia  Anugerah  murah  dan  setara  dengan perusahaan  Sapi  potong  lainnya.  Alternatif  yang dilakukan adalah dengan menetapkan harga yang lebih bersaing (lebih rendah). Alternatif lain adalah memberikan  potongan  harga  untuk  transaksi pembelian  dengan  jumlah  tertentu,  misalnya dengan  strategi  potongan  harga  secara  teratur dan  disesuaikan  pada  momen  tertentu,  namun hendaknya perusahaan memperhitungkan dengan teliti  agar  pemberian  potongan  harga  tersebut tidak berpotensi terhadap penurunan laba perusahaan.
3. Promotion (strategi promosi)
Strategi  yang dapat dijalankan untuk kegiatan promosi adalah:
a. Personnal Selling
Strategi personnal selling adalah menjaring konsumen  melalui  penawaran  dengan  alat komunikasi, dimana telepon merupakan andal- an  dari  perusahaan.  Selain  itu  pengenalan produk  diperoleh  dari  mulut  ke  mulut  melalui konsumen  yang  sudah  ada.  Strategi  untuk meningkatkan kegiatan personnal selling dapat dilakukan  dengan  memberikan  bonus  kepada konsumen  yang  mereferensikan  perusahaan Sapi  potong  CV  Septia  Anugerah  tetapi  harus dengan pembelian dalam jumlah besar.
b. Testimoni Testimoni dapat dilakukan di pasar tradisional  untuk  memperoleh  pengakuan  dari konsumen  yang  datang  dan  meyakinkan  kon- sumen  tentang  uraian  dari  pihak  perusahaan mengenai  mutu  produk  dari  hasil  perusahaan Sapi potong CV Septia Anugerah ini.
c. Sales Force
Sales  force dilakukan  di  tempat  umum, misalnya  di  pusat  perbelanjaan,  pertokoan, tempat  wisata  dan  lainnya. Sales  force tidak
selalu  diperlukan,  karena  kebanyakan  orang membeli  produk  Sapi  potong  yang  sudah tersedia  di  pasaran,  kecuali  produk  Sapi potong  CV  Septia  Anugerah  memiliki  merk/ kemasan,  sehingga  dirasa  penting  untuk mengenalkan  merk  produk  CV  Septia  Anuge- rah  di  tempat  umum  yang  ramai  dikunjungi orang. Hal ini menjadi strategi untuk memasar- kan produk secara agresif kepada konsumen.
d. Advertorial Advertorial dapat dijalankan dengan memasang  halaman advertorial di  surat  kabar lokal, ataupun brosur dengan tampilan menarik yang  berisi  tentang  paparan  logis  dan  alasan kuat  mengenai  mengapa  memilih  daging  dari Sapi  potong  dari  CV  Septia  Anugerah  layak untuk  dikonsumsi.  Kemasan  dan  isi  materi dibuat  semenarik  mungkin,  agar  pembaca dapat  terpengaruh  tanpa  merasa  ditipu  oleh pembuat  berita  (dengan  ketentuan  sudah memiliki merk /kemasan).
4. Place (strategi distribusi)
Strategi  distribusi  yang  dilakukan  dinilai  baik oleh  konsumen,  tetapi  ada  beberapa  kekurangan yang  harus  segera  diantisipasi  oleh  perusahaan, yaitu  jumlah  pemasaran  yang  terbatas,  maka alternatif  strateginya  adalah  melakukan  promosi untuk lebih meningkatkan penjualan.
Pelaksanaan  strategi  hendaknya  diiringi  oleh upaya  membuat  studi  kelayakan  untuk  melihat, apakah  strategi  tersebut  tepat  dilakukan.  Selain memerlukan  investasi  dalam  jumlah  besar,  per- usahaan  juga  harus  mampu  melihat,  apakah  ter- dapat konsumen yang menjadi pasar sasarannya.

## Analisis Matriks QSP
Penentuan  strategi  prioritas  dilakukan  ber- dasarkan  hasil  alternatif  strategi  yang  dihasilkan dari  matriks  SWOT  kualitatif  dengan  mengguna- kan  analisis  matriks  QSP.  Alternatif-alternatif strategi dimaksud adalah:
a.  Memperluas  jaringan  pemasaran  Sapi  potong dengan melakukan penetrasi pasar.
b.  Mengembangkan  pilihan  jenis  Sapi  yang  lebih banyak.
c.  Memanfaatkan  teknologi  untuk  meningkatkan mutu ternak.
d.  Memperkuat permodalan agar mampu bersaing dengan perusahaan lain yang sejenis.
e.  Meningkatkan volume penjualan sapi potong.
f.  Mengadakan pelatihan dan peningkatan pengetahuan karyawan di bidang peternakan.
g.  Memanfaatkan  para  investor  untuk meningkat- kan modal.
h.  Konsisten dengan mempertahankan mutu Sapi potong agar diterima pasar.
i.  Meningkatkan loyalitas pelanggan.
j.  Menigkatkan  kerjasama  dengan  para stake- holder.
k.  Meningkatkan mutu SDM di berbagai bidang.
Berdasarkan  hasil  perhitungan  dalam  matriks QSP.  diperoleh    strategi  yang    paling  tepat  untuk diimplementasikan  dengan  cara  memperluas jaringan  pemasaran  dengan  melakukan  penetrasi pasar,  dengan  total  nilai  daya  tarik  tertinggi  di antara  alternatif  strategi  lainnya  (4,949).  Untuk lebih  jelas  tentang  urutan  prioritas  strategi  dari hasil matriks QSP dapat dilihat pada Tabel 1.
Dari  semua  alternatif  strategi  yang  disusun, baik  faktor  internal  dan  eksternal,  memiliki  skor total  >  4,000.  Hal  ini  berarti  semua  strategi  yang dikembangkan  sangat  menarik  dan  layak  untuk dikembangkan,  dengan  memperhatikan  tingkat kesiapan  (waktu  dan  tempat),  kebijakan  yang mendukung  di  tingkat  pemerintah  (pusat  dan daerah),  iklim  usaha  (perkreditan)  dan  keorgani- sasian yang ada (asosiasi).

## Implikasi Manajerial
Implikasi  manajerial  yang  dapat  diaplikasikan oleh  perusahaan  dibagi  menjadi  empat  sasaran, yaitu:
a.  Pemasaran
1)  Memperluas  jaringan  pemasaran  dengan melakukan penetrasi pasar, misalnya dengan membuka tempat pemotongan Sapi baru.  Di  samping  itu  jaringan  pemasaran dapat  pula  diperluas  dengan  menjalin  pola kemitraan  dengan  IKM  yang  bergerak  di bidang  makanan  dengan  produk  daging sapi.
2)  Menciptakan  variasi  produk  ternak  baru, misalnya  dengan  mengemas  daging  Sapi dan  memberi  label  pada  produk  olahan daging sapi.
3)  Meningkatkan volume penjualan  dengan efektivitas pemasaran, yaitu dengan menambah tenaga pemasaran ( marketing ).
4)  Konsisten  dengan  mempertahankan  pro- duktivitas  untuk  diterima  pasar,  yaitu menambah,  atau  mempertahankan  pemo- tongan Sapi setiap harinya, agar konsumen tidak kecewa dengan stok daging yang ada.
5)  Pihak  perusahaan  harus  cermat  dalam mengelola  konsumen  loyal  dengan  cara memperlakukan  konsumen  dengan  layak, menjalin  hubungan  yang  dekat  dengan pelanggan, mengukur atau  mengelola kepuasan  pelanggan  dan  memberikan ekstra  (penjelasan  produk,  atau  contoh). Konsep  pemasaran  layanan  pesan  antar dilakukan untuk mengatasi persaingan yang semakin  hebat.  Penawaran  produk  dilaku- kan dengan menghubungi konsumen melalui telepon (Hutagaol et al., 2010) b.  Keuangan
Memperkuat  permodalan  agar  dapat  ber- saing  dengan  pesaing  sesama  perusahaan Sapi  potong  untuk  meningkatkan  modal  dan menunjang  kegiatan  industri  dengan  meman- faatkan lembaga perbankan.
c.  Produksi Memanfaatkan  teknologi  dengan  meman- faatkan  infrastruktur  yang  tersedia  untuk meningkatkan  mutu  produk,  misalnya  dengan mendatangkan  alat-alat  yang  mempercepat pemotongan  Sapi,  sehingga  konsumen  tidak menunggu  terlalu  lama  tetapi  juga  harus memperhatikan  mutu  daging  Sapi  (sebelum pemotongan  dilakukan  pengecekan  kesehatan setiap  Sapi).  Infrastruktur  untuk  pemanfaatan lahan dan air merupakan konstrain yang utama dalam  pengembangan  ternak  Sapi  (Tampu- bolon et al. , 2011).
Tabel 2. Urutan prioritas strategi dari matriks QSP
Alternatif strategi Total nilai daya tarik Urutan prioritas e.  Memperluas jaringan pemasaran Sapi potong dengan melakukan penetrasi pasar 4,949 1 f.  Mengembangkan pilihan jenis Sapi yang lebih banyak 4,756 6 g.  Memanfaatkan teknologi untuk meningkatkan mutu ternak 4,844 4 h.  Memperkuat permodalan agar mampu bersaing dengan perusahaan lain yang sejenis 4,734 9 i.  Meningkatkan volume penjualan Sapi potong 4,754 7 j.  Mengadakan pelatihan dan peningkatan pengetahuan karyawan di bidang peternakan 4,640 10 k.  Memanfaatkan para investor  untuk meningkatkan modal 4,893 2 l.  Konsisten dengan mempertahankan mutu Sapi potong agar  diterima pasar 4,735 8 m. Meningkatkan loyalitas pelanggan/konsumen 4,820 5 n.  Meningkatkan kerjasama dengan para stakeholder 4,867 3 o.  Meningkatkan mutu SDM di berbagai bidang 4,634 11

## d.  Sumber Daya Manusia
Mengadakan  pelatihan  dan  pengetahuan karyawan  tentang  mutu  dalam  arti  umum  dan mutu  produk  untuk  meningkatkan  penjualan dan  meningkatkan  mutu  SDM.  Di  samping  itu diperlukan  standar  layanan  bagi  pelanggan/ konsumen.  Perhatian  terhadap  konsumen merupakan  hal  yang  harus  diperhatikan  dan dilaksanakan  oleh  perusahaan.  Dengan  ada- nya  pelayanan  yang  memuaskan,  maka konsumen  akan  merasa  dihargai.  Pelayanan yang  memuaskan,  mencakup  sikap  (kerapian, kesopanan  dan  keramahan)  karyawan  dan fasilitas  yang  memadai,  misalnya  kebersihan penjualan  dan  pemotongan  sapi  yang  selalu terjaga.
Strategi jangka pendek (1-2 tahun ke depan) dapat  dilakukan  oleh  perusahaan  adalah  melaku- kan  strategi  yang  relatif  tidak  terlalu  menuntut banyak  biaya  operasional,  yaitu  strategi  produk, harga dan strategi promosi. Strategi produk untuk jangka  pendek  adalah  melakukan  diversifikasi produk  berupa  penambahan  produk  (daging Sapi),  atau  menciptakan  variasi  produk  makanan dari daging sapi.
Strategi  harga  untuk  jangka  pendek  adalah melakukan  potongan  harga  dengan  teratur  dalam pembelian  dengan  jumlah  tertentu.  Harga  suatu komoditas  pada  dasarnya  merupakan  salah  satu refleksi  dan  adanya  indikator  kuat  lemahnya permintaan dari suatu komoditas (Winarso, 2004)
Strategi promosi dilakukan dengan mengada- kan promosi melalui penyebaran pamflet di pusat- pusat  perbelanjaan,  atau  di  kawasan  perumahan, memasang  papan  reklame  di  tempat  strategik, melalui  media  lain  seperti  radio  dan  surat  kabar dan  melaksanakan  promosi  melalui  hubungan masyarakat dengan menjadi sponsor perusahaan, atau memberikan bonus kepada konsumen.
Strategi  jangka  waktu  3-5  tahun  ke  depan ditargetkan  untuk  jangka  panjang,  misalnya pembukaan  tempat  pemotongan  dan  penjualan daging  Sapi  baru.  Strategi  ini  memerlukan  biaya, perijinan  dan  koordinasi  khusus  dalam  pene- rapannya. Selain itu, strategi produk dengan terus melakukan inovasi  dalam pengembangan produk hasil  olahan  daging  Sapi  juga  ditujukan  untuk jangka  panjang,  karena  memerlukan  biaya  dan penelitian  khusus.  Tujuan  jangka  panjang  adalah meningkatkan kepuasan konsumen, mengoptimal- kan  keuntungan,  meningkatkan  posisi  perusahaa dalam  persaingan  pasar  dan  meningkatkan kesejahteraan  seluruh  karyawan  (Nazaruddin et al ., 2011).
Pada  saat  ini,  CV  Septia  Anugerah  lebih memprioritaskan  upaya  memperluas,  atau  me- ngembangkan pasar, mengingat pelanggan potensial  belum  terjangkau  sepenuhnya.  Saat  ini, konsumen  sebagian  besar  merupakan  pelanggan loyal,  atau  tetap,  maka  strategi  pengembangan pasar  ditujukan  untuk  meningkatkan volume penjualan dan membidik konsumen potensial.

## KESIMPULAN
Sebelum  sapi  potong  dijual  oleh  CV  Septia Anugerah,  tahap-tahap  yang  dilakukan,  yaitu  (1) pembelian ternak dari negara asal,  yaitu Australia dengan  harga  Rp15.000-18.000  per  kg  bobot hidup,  (2)  pengangkutan  dengan  menggunakan kapal  laut  dan  truk  selama  1-2  minggu  sampai Pelabuhan  Tanjung  Priok  Jakarta,  (3)  masa pemeliharaan  dan  masa  penggemukkan selama 90 hari, dan (4) penjualan kepada para pelanggan skala kecil maupun skala besar dengan harga per kg bobot hidup Rp21.000-Rp23.000.
Skor  total  pada  matriks  IFE  dan  EFE didapatkan  nilai  masing-masing  2,696  dan  2,793. Skor  total  yang  terdapat  pada  matriks  EFE menggambarkan  dan  mengindikasikan  posisi perusahaan  stabil  dalam  merespons  situasi eksternal yang dihadapi. Skor total IFE mengindikasikan  posisi  perusahaan  berada  pada tingkat  rataan  untuk  mampu  merespons  iklim internal  yang  dimiliki.  Hasil  analisis  SWOT didapatkan  alternatif  strategi  yang  dapat  diterap- kan,  yaitu  kombinasi  dari  (a)  Strategi  Kekuatan- Peluang;  memperluas  jaringan  pemasaran  Sapi potong  dengan  melakukan  penetrasi  pasar,  (b) Strategi  Kekuatan-Ancaman;  meningkatkan  loya- litas  pelanggan/konsumen,  (c)  Strategi  Kelemah- an-Peluang;  memanfaatkan  para  investor  untuk meningkatkan  modal,  (d)  Strategi  Kelemahan- Ancaman;  meningkatkan  kerjasama  dengan  para stakeholder .
Strategi jangka pendek berupa kegiatan yang relatif  tidak  terlalu  menuntut  banyak  biaya operasional.  Untuk  strategi  jangka  panjang  yaitu pembukaan  tempat  pemotongan  Sapi,  pening- katan persentase karkas daging Sapi dan penjual- an  daging  sapi  baru.  Strategi  ini  memerlukan biaya,  perijinan  dan  koordinasi  khusus  dalam penerapannya.

## DAFTAR PUSTAKA
David,  F.R.  2006.  Manajemen  Strategi.  [Terje- mahan]. Prenhallindo, Jakarta.
Hubeis,  M.  dan  M.  Najib.  2008.  Manajemen Strategik  dalam  Pengembangan  Daya Saing  Organisasi.  Elex  Media  Komputindo, Jakarta.
Hutagaol, R., M. Hubeis dan S.T. Soekarto. 2010. Jurnal Manajemen IKM, 5(2): 122-131.
Nazaruddin,  R.,  Suryahadi  dan  M.  Sarma.  2011.
Analisis  Strategi  Pemasaran  Peternakan Ayam  CV  Intan  Jaya  Abadi  Sukabumi. Jurnal Manajemen IKM, 6(2): 125-132.
Pearce,  J.A.  dan  R.B.  Robinson.  1997.  Mana- jemen  Strategik:  Formulasi,  Implementasi dan  Pengendalian  [Terjemahan,  Jilid  I]. Bina Rupa Aksara, Jakarta.
Rangkuti,  F.  2008.  Analisis  SWOT  Teknik Membedah  Kasus  Bisnis.  Gramedia  Pus- taka Utama, Jakarta.
Tampubolon,  P.F.T.P.,  H.  Siregar,  Muladno  dan Machfud.  2011.  Strategi  Pengembanan Usaha  Sapi  Perah  Skala  Mikro  Ber- wawasan Lingkungan di Kabupaten Subang Jawa  Barat.  Jurnal  Manajemen  IKM,  6(2): 105-110.
Winarso,  B.  2004.  Prospek  Pengembangan Usaha dan Pemasaran Ternak Sapi Potong di  Kalimantan  Timur.  Jurnal  Ilmiah  Ke- satuan, 6(1): 1-10.
Yusdja  Y.,  N.  Ilham  dan  W.K.  Sejati.  2003.  Profil dan  Permasalahan  Peternakan  dalam: Forum  Penelitian  Agroekonomi.  Puslitbang Sosek Pertanian, Bogor.