## Hubungan Jarak Puting ke Lantai dengan Tingkat Mastitis dan Kualitas Susu Berdasarkan Uji Reduktase Susu Sapi Perah PFH
Rizka Ulfaturrohmah a , Puguh Surjowardojo b a Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur, email: rizkaulfatur@gmail.com
b Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur, email: puguhsurjowardojo@ub.ac.id
Article Info Abstrak Article history: Received 8 Februari 2018 Received in revised form 19 Maret 2018 Accepted 4 April 2018
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara jarak puting ke lantai dengan tingkat mastitis menggunakan Callifornia Mastitis Test (CMT) dan kualitas susu berdasarkan uji reduktase. Penelitian ini menggunakan 144 puting susu dari 36 sapi perah PFH pada laktasi ke 3-5 dari 13 peternak lokal di KPSP Setia Kawan, Nongkojajar, Pasuruan, Jawa Timur. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 Agustus – 24 September 2021. Metode yang digunakan adalah studi kasus dengan observasi langsung. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive  sampling .  Data  dianalisis  menggunakan  regresi  dan  korelasi  sederhana  pada software  Microsoft  Excel 2010.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  persentase  puting  yang  tidak  terinfeksi  mastitis  sebesar  70,8%.  Sedangkan persentase  kejadian  ma stitis puting  susu  pada  level  1-4  adalah  16%,  10,4%,  2,1  %  dan  0,7%.  Hasil  uji  reduktase  menunjukkan  bahwa  rata-rata kualitas  susu  yang dihasilkan  cukup  baik  dan  termasuk  dalam  kategori grade 1  dengan  perkiraan  jumlah  bakteri  500.000  sel/ml.  Hubungan  antara  tinggi puting dari lantai dengan tingkat mastitis pada 1-4 tidak cukup kuat. Terdapat korelasi yang rendah antara jarak puting ke lantai dengan tingkat mastitis dengan persamaan Y = 53,71 – 2,68 X dan koefisien korelasinya rendah (r = -0,36). Terdapat hubungan yang rendah antara jarak  puting  ke  lantai  dengan  kualitas  susu  dengan  persamaan  Y  =  45,62  +  1,12  X  dan  koefisien  korelasi  yang  rendah  (r  =  0,29). Kesimpulannya adalah jarak puting ke lantai dengan tingkat mastitis dan kualitas susu sapi PFH memiliki hubungan yang rendah. Semakin jauh jarak puting ke lantai, semakin rendah risiko mastitis dan semakin baik kualitas susu.
DOI: https://doi.org/10.32938/ja.v7i3.2948 Keywords:
Kualitas Susu Mastitis Puting Sapi Perah PFH

## 1. Pendahuluan
Susu  adalah  bahan  makanan  yang  istimewa  bagi  manusia  karena komposisinya  yang  ideal  selain  susu  mengandung  semua  zat  yang  dibutuhkan oleh  tubuh,  semua  zat  makanan  yang  terkandung  di  dalam  susu  dapat  diserap oleh darah dan dimanfaatkan oleh tubuh. Susu merupakan salah satu hasil ternak yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Menurut Surjowardojo dan Susilorini  (1990) bahwa  susu  merupakan  cairan  berwarna  putih  yang disekresikan  oleh  kelenjar  susu  binatang  mamalia  betina  untuk  bahn  makanan dan  sumber  gizi  anaknya.  Susu  dapat  dikomsumsi  oleh  semua  kalangan masyarakat. Ketersediaan susu sebagai salah satu bahan pangan untuk manusia menjadi hal yang penting. Total produksi susu sapi di Indonesia masih tergolong rendah  yaitu  hanya  mampu  memenuhi  20%  kebutuhan  masyarakat  ( Sekjen Kementan,  2016 ).  Peningkatan  produksi  susu  ini  dapat  dilakukan  dengan meningkatkan  produktivitas  atau  populasi  dari  sapi  perah  laktasi.  Semakin bertambahnya  umur  sapi  perah  setelah  melewati  umur  puncak  produksi,  maka akan terjadi penurunan jumlah produksi susu ( Surjowardojo et al .,  2021 ). Produksi dan kualitas susu sapi perah PFH yang tinggi dapat dihasilkan dari faktor genetik sapi perah dan manajemen pemeliharaan yang optimal. Produksi susu  tinggi  dan  berkualitas  baik  berasal  dari  ambing  dalam  keadaan  sehat  dan tidak  terinfeksi  penyakit.  Penyakit  yang  sering  menyerang  kelenjar  ambing adalah mastitis. Mastitis merupakan peradangan pada ambing yang disebabkan oleh  mikroorganisme  dan  mudah  menular  pada  ternak  sapi  yang  sehat. Peradangan  tersebut  pada  umumnya  disebabkan  oleh  kontaminasi  bakteri.  Hal ini dikarenakan terbukanya saluran susu pada puting setelah selesai pemerahan sehingga  dapat  mengakibatkan  masuknya  mikroorganime  ke  dalam  ambing. Tindakan pencegahan sangat diperlukan sebagai salah satu upaya pengendalian mastitis  pada  sapi  perah  di  lapangan,  terutama  dengan  deteksi  dini  mastitis subklinis ( Putra et  al ., 2017 ). Mastitis merupakan penyakit yang merugikan bagi peternak karena sapi yang terkena penyakit mastitis akan mengalami penurunan produksi susu dan kualitas susu rendah. Selain itu sapi yang terkena mastitis akan menambah  biaya  pengeluaran  bagi  peternak  untuk  pengobatan  dan  perawatan demi kelangsungan produksinya.
Susu  bersifat perishable ,  yang  mana  sangat  mudah  mengalami  kerusakan apabila proses penyimpanannya tidak tepat. Selain itu, susu juga dapat menjadi media  pertumbuhan  bagi  bakteri.  Adanya  aktivitas  bakteri  dalam  susu menyebabkan turunnya kualitas susu. Suhartati dan Aryani (2019) menyatakan susu  akan  segera  terkontaminasi  oleh  bakteri  setelah  keluar  dari  kelenjar  susu oleh  bakteri  yang  berasal  dari  saluran  puting,  hal  ini  karena  lubang  di  ujung puting itu tidak tertutup dan biasanya basah dan telah diketahui bahwa bakteri dapat tumbuh.
Kualitas susu  yang buruk dapat dicegah dengan  cara memilih  ternak  yang tidak  mudah  terinfeksi  mastitis.  Mastitis  diakibatkan  oleh  adanya  cemaran mikroorganisme.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh Bardakcioglu et  al .  (2011) diketahui  bahwa  pengukuran  puting  memiliki  hubungan  dengan  kejadian mastitis. Pengukuran tersebut berupa panjang, diameter dan jarak ujung puting dari lantai kandang yang ditemukan berbeda nyata. Dimana sapi yang terinfeksi cenderung memiliki lebar diameter middle point yang lebih lebar dan jarak ujung puting  dari  lantai  kandang  yang  lebih  rendah,  sementara  panjang  puting  tidak berbeda nyata.
Berdasarkan uraian di atas, perlu dilakukan penelitian mengenai hubungan jarak  ujung  puting  ke  lantai  dengan  tingkat  mastitis  berdasarkan  uji  estimasi jumlah  sel  somatik  menggunakan  CMT  dan  kualitas  susu  menggunakan  uji reduktase pada susu sapi perah PFH.
2. Metode 2.1 Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada Tanggal 24 Agustus hingga 24 September 2021.  Penelitian  ini  berlokasi  di  Unit  Kerja  KPSP  Setia  Kawan,  Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur.

## 2.2 Materi Penelitian
Materi yang digunakan yaitu Sapi Perah PFH sejumlah 36 ekor yang sedang dalam  periode  laktasi  3  –  5  bulan  dengan  laktasi  2  –  3.  Penentuan  sampel dilakukan  secara purposive  sampling .  Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah: 1) pita ukur, untuk pengukuran jarak puting ke lantai; 2) padlle,  spuit  dan  reagen  CMT  digunakan  dalam  pengujian  CMT;  3)  tabung reaksi, thermometer ,  pipet  tetes  5  dan  10  ml, waterbath ,  parafin  dan methylen blue 1%. 2.3 Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus  dengan  teknik  pengambilan  data  dan  pengukuran  langsung  di  lapangan. Tahap-tahap  dalam  penelitian  adalah  sebagai  berikut:  1)  Persiapan  penelitian yang  meliputi  survei  lokasi  penelitian  dan  penentuan  sampel  yang  memenuhi kriteria  dalam  penelitian;  2)  Pelaksanaan  penelitian  dilakukan  dengan pengukuran  jarak  puting  ke  lantai,  pengujian  mastitis  dan  pengujian  reduktase pada  sampel  susu;  3)  Pengambilan  data  di  lapangan;  4)  Data  yang  diperoleh dihitung dan dianalisis.
2.4 Variabel Penelitian
Variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah jarak puting ke lantai (Y), tingkat  mastitis  berdasarkan  uji  CMT  (X1)  dan  kualitas  susu  berdasarkan  uji reduktase (X2).
2.5 Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  untuk  mengetahui  hubungan  antara  jarak puting ke kantai dengan tingkat mastitis dan kualitas susu adalah menggunakan analisis  regresi  dan  korelasi.  Analisis  korelasi  digunakan  untuk  mengetahui hubungan  antara  variabel  X  dengan  variabel  Y,  sedangkan  analisis  regresi digunakan untuk mengetahui keeratan hubungan antara dua variabel.
3. Hasil dan Pembahasan 3.1 Prevalensi Mastitis
Prevalensi  mastitis  pada  sapi  PFH  di  kawasan  KPSP  Setia  Kawan Nongkojajar ditunjukkan pada Tabel 1 .
Tabel  1.  Tingkat  Prevalensi  Mastitis  Sapi  PFH  pada  peternakan  rakyat  di kawasan KPSP Setia Kawan, Nongkojajar.
Skor Mastitis Jumlah Puting Jarak Puting ke Lantai Prosentase Rata-rata Minimal Maksimal (%) 0 102 51,4 40
66,5 70,8 1 23 53,85 49 58 16 2 15 56,44 51 60 10,4
3
3 57 40
59 2,1
4
1 47 47 47 0,7 Jumlah 144 100
Berdasarkan hasil pada Tabel 1 dapat diketahui bahwa prevalensi mastitis pada sapi PFH di peternakan rakyat wilayah KPSP Setia Kawan di Nongkojajar cukup rendah. Dari 36 ekor sapi yang terdiri dari 144 puting, yang tidak terinfeksi mastitis sebanyak 70,8%. Sedangkan puting yang terinfeksi mastitis dengan skor 1,2,3  dan  4  berturut-turut  adalah  16%,  10,4%,  2,1%  dan  0,7%.    Perbedaan prevalensi  ini  dapat  disebabkan  oleh  sistem  manajemen  pemeliharaan  dan pemerahan yang berbeda ( Suwito dan Indarjulianto, 2013 ). Menurut Prasetyo et al .  (2013) sebagian  besar  level  kejadian  mastitis  dipengaruhi  oleh  sanitasi
kandang,  tatalaksana  pemerahan  kebersihan  kandang  dan  peralatan  serta kebersihan dari pemerah. Terjangkitnya mastitis dapat disebabkan oleh beberapa faktor antara lain: kebersihan tempat, peralatan dan kebersihan ternak sebelum diperah; kebersihan ambing dan puting setelah pemerahan; dan pemerahan antara puting yang tidak terinfeksi dan yang terinfeksi tidak dibedakan ( Surjowardojo, 2012 ).

## 3.2 Hasil Uji Reduktase Susu Sapi PFH
Uji  reduktase  dilakukan  sekali  setiap  sampel  dan  berlangsung  selama  7  hari dengan  144  sampel  susu  sapi  perah  dari  13  responden  peternak.  Hasil  uji reduktase dapat dilihat pada Tabel 2 .
Tabel 2. Hasil Uji Reduktase Susu Sapi PFH di KPSP Setia Kawan, Nongkojajar.
Periode Laktasi Jumlah Puting Waktu Reduktase (Jam) Grade (Puting) Rata- rata Minima l Maksima l Grade 1 Grade 2 Grade 3 3 48 6,6 4 7 42 6 0 4 48 5,33 1 7 29 16 3 5 48 6,48 3 7 41 7 0
Berdasarkan hasil uji Reduktase 144 sampel susu dari masing-masing puting dari  3  periode  laktasi  sapi  PFH  dapat  diketahui  bahwa  kualitas  susu  yang dihasilkan cukup baik. Sebagian besar sampel susu termasuk pada kategori grade 1 karena rata-rata waktu reduksi susu pada masing-masing periode laktasi yakni masih di atas 5 jam dengan estimasi jumlah bakteri 500.000 sel/ml. Hal ini sesuai dengan Syarat Mutu Susu Segar berdasarkan Standar Nasional Indonesia tahun 1998 terhadap uji reduktasi selama 2-5 jam. Sampel susu yang masuk kategori grade 3  ditemukan  3  sampel  pada  sapi  dengan  periode  laktasi  ke-3.    Sampel tersebut  berasal  dari  puting  sapi  yang  mengalami  mastitis,  karena  jumlah mikroba pada susu tinggi.
Faktor-faktor  yang  dapat  mempengaruhi  hasil  uji  reduktase  antara  lain sanitasi peralatan pemerahan yang kurang bersih, pencucian ambing yang tidak menggunakan  air  bersih,  kondisi  kandang  dan  ternak  yang  masih  kotor  dan kontaminasi susu oleh urin maupun feses saat pemerahan. Menurut Cahyono et al .  (2013) proses  pencemaran  mikroba  pada  susu  dimulai  ketika  susu  diperah karena adanya mikroba yang tumbuh disekitar ambing, sehingga saat pemerahan bakteri tersebut terbawa dengan susu. Kontaminasi bakteri susu terjadi pada saat pemerahan  sampai  susu  diolah.  Sehingga  penangan  pasca  pemerahan  sampai pengankutan perlu diperhatikan penyimpanannya. Selain itu, kontaminasi bakteri susu juga terjadi secara langsung maupun tidak langsung saat pemerahan, seperti milkcan yang  terkena  kotoran  menyebabkan  adanya  kontaminasi  bakteri Escerichia coli .

## 3.3 Hubungan Jarak Puting ke Lantai dengan Tingkat Matitis
Hasil analisis regresi dan korelasi secara sederhana terkait hubungan jarak ujung puting ke lantai (Y) dengan tingkat mastitis (X) berdasarkan CMT dapat dilihat pada Tabel 3 .
Tabel 3. Korelasi dan regresi jarak puting ke lantai (Y) dengan tingkat mastitis (X)
Hubungan Persamaan Regresi Koefisien Korelasi (r) Koefisien Determinasi (R2) Ket Jarak Puting ke Lantai dengan Tingkat Mastitis Y = 53,71 - 2,68 X -0,36 13,12 P<0,01
Data yang dianalisis dari penelitian ini menunjukkan bahwa jarak puting ke lantai  memiliki  hubungan  yang  sangat  nyata  dengan  tingkat  kejadian  mastitis (P<0,01). Tabel 3 memperlihatkan bahwa persamaan regresi yaitu Y = 53,71 – 2,68 X. Jarak puting ke lantai pada sampel sapi perah memiliki koefisien regresi sebesar 1,12 yang berarti setiap penambahan jarak ujung puting ke lantai sebesar 1%  mengalami  penurunan  tingkat  kejadian  mastitis  pada  sapi  sebesar  2,68%. Hasil nilai koefisien korelasi (r) pada Tabel 3 sebesar -0,36  yang artinya jarak puting  ke  lantai  dengan  tingkat  mastitis  memiliki  tingkat  keeratan  rendah. Sedangkan  arah  hubungannya  adalah  negatif,  yang  berarti  semakin  jauh  jarak puting ke lantai maka akan semakin rendah tingkat mastitisnya, meskipun tidak signifikan.  Menurut Safitri  (2016) nilai  korelasi  0,00-0,199  interpretasinya sangat  rendah,  0,20-0,399  intrepretasinya  rendah,  0,40-0,599  intrepretasinya sedang,  0,60-0,799  intrepretasinya  kuat,  dan  nilai  korelasi  0,80-1  nilai intrepretasinya sangat kuat.
Koefisien  determinasi  digunakan  untuk  mengetahui  seberapa  besar hubungan  jarak  puting  ke  lantai  dengan  tingkat  mastitis  sapi  perah  di  wilayah KPSP  Setia  Kawan,  Nongkojajar.  Koefisien  determinasi  (R 2 )  yang  didapatkan sebesar  13,12  berarti  bahwa  tingkat  mastitis  dipengaruhi  oleh  jarak  puting  ke lantai  sebesar  13,12%  dan  sisanya  sebesar  86,88%  dipengaruhi  faktor  lain. Novotna, et al . (2018) menyatakan bahwa, jumlah sel somatik dipengaruhi oleh banyak  faktor,  seperti  spesies  hewan,  produksi  susu,  paritas,  tingkat  laktasi, individual dan faktor lingkungan, kebersihan pemerahan, kesehatan ambing dan bentuknya.
Mastitis            dapat      dipengaruhi      oleh      panjang      puting,    pertautan ligamentum,  pakan,  cuaca,  periode  laktasi  dan  mutu  genetik  sapi  ( Ikawati 2011 ). Subronto (2003) , bahwa ambing yang sangat menggantung atau ambing dengan  lubang  puting  terlalu  lebar  dan  panjang  merupakan  faktor  predisposisi
radang  ambing  dilihat  dari  segi  ternaknya.  Puting  yang  panjang  akan mempermudah  masuknya  mikroba  dari  luar  puting  ke  dalam  jaringan  interna ambing melalui lubang puting ( ascendens ) dan perlukaan ambing akibat gesekan dengan lantai ( Lukman et al ., 2009 ).
3.4 Hubungan Jarak Puting ke Lantai dengan Kualitas Susu Hasil  pengamatan  terkait  hubungan  antara  jarak  puting  ke  lantai  (Y)  dengan kualitas susu (X) berdasarkan waktu reduksinya ditampilkan pada Tabel 4 .
Tabel 4. Korelasi dan regresi jarak puting ke lantai (Y) dengan kualitas susu (X)
Hubungan Persamaan Regresi Koefisien Korelasi (r) Koefisien Determinasi (R 2 ) Ket Jarak Puting ke Lantai dengan Kualitas Susu Y = 45,62 + 1,12 X 0,29 8,15 P<0,01
Berdasarkan  analisis  pada Tabel  4 menunjukkan  bahwa  jarak  puting  ke lantai  dengan  kualitas  susu  berdasarkan  tingkat  mikroorganismenya  memiliki hubungan yang sangat nyata (P<0,01). Pada Tabel 4 didapatkan nilai koefisien korelasi  (r)  sebesar  0,29  yang  artinya  tingkat  keeratan  antara  jarak  puting  ke lantai  dengan  kualitas  susu  berdasarkan  tingkat  mikroorganismenya  yaitu rendah.  Koefisien  determinasi  digunakan  untuk  mengetahui  seberapa  besar hubungan jarak puting ke lantai dengan tingkat mikroorganisme susu sapi perah di  wilayah  KPSP  Setia  Kawan,  Nongkojajar.  Koefisien  determinasi  (R 2 )  pada penelitian ini didapatkan sebesar 8,15 yang berarti bahwa mikroorganisme susu dipengaruhi  oleh  jarak  puting  ke  lantai  sebesar  8,15%  dan  sisanya  sebesar 91,85% dipengaruhi faktor lain.
Perhitungan  koefisien  regresi  pada Tabel  4 didapatkan  persamaan  regresi yaitu Y = 45,62 + 1,12 X. Jarak puting ke lantai pada sampel sapi perah memiliki koefisien regresi sebesar 1,12 yang berarti setiap penambahan jarak ujung puting ke lantai sebesar 1% mengalami penurunan mikroorganisme susu sebesar 1,12 sel/ml.  Sedangkan  pada  hasil  analisis  signifikasi  antara  jarak  puting  ke  lantai dengan tingkat mikroorganisme susu yang dapat dilihat pada lampiran, tidak ada hubungan  yang  signifikan  antara  jarak  puting  ke  lantai  dengan  kualitas  susu berdasarkan tingkat cemaran mikroorganisme pada susu sapi perah di peternakan rakyat KPSP Setia Kawan, Nongkojajar.
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  angka  reduktase  ini  antara  lain  adalah jenis  ternak  (hereditas),  tingkat  laktasi,  umur  ternak,  kesehatan  pada  ambing, nutrisi  pada  ternak,  sanitasi  puting  dan  ambing,  sanitasi  tempat  pemerahan, sanitasi  pemerahan,  sanitasi  milkcan  dan  penyimpanan milkcan. Everitt et  al . (2002) bahwa faktor yang harus diperhatikan adalah higienitasnya dengan cara melindungi susu dari kontak langsung ataupun tidak langsung dengan sumber- sumber  yang  dapat  mencemari  susu  selama  pemerahan,  pengumpulan  dan pengangkutan. Selain itu perlu penanganan yang tepat dalam proses pengolahan dan penyimpanannya.

## 4. Simpulan
Berdasarkan hasil dari penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa tingkat kejadian mastitis pada sapi PFH adalah semakin jauh jarak puting ke lantai, maka semakin rendah  tingkat  mastitis.  Kualitas  susu  pada  masing-masing  puting  cukup  baik. Semakin  jauh  jarak  puting  ke  lantai,  maka  semakin  sedikit  jumlah mikroorganismenya sehingga kualitasnya semakin baik.

## Pustaka
Bardakcioglu, H. E., S. Sekkin, and H. D. O. Toplu. 2011. Relationship Between Some  Teat  and  Body  Measurement  of  Holstein  Cown  and  Sub-clinical Mastitis  and  Milk  Yield. Journal  of  Animal  and  Veterinary  Advances . 10(13): 1735-1737.
Cahyono,D.,  P.C.  M.  C.  Padaga  dan  M.E.  Sawitri.  2013.  Kajian  Kualitas Mikrobiologis  (Total  Plate  Count  (TPC)),  Enterobacteriaceae  dan Staphylococcus Aureus) Susu Sapi  Segar di  Kecamatan  Krucil Kabupaten probolinggo. Jurnal Ilmu dan Tehnologi Hasil Ternak . 8 (1).
Everitt,  B.,  T.  Ekman  and  M.  Gyllenward.  2002.  Monitoring  Milk  Qulity  and Adder  Health  in  Swedish  AMS  Herds. Proc.  of  the  1st  North  American Conference on Robotic Milking . 1(1): 60–72. Ikawati,  Z.  2011. Farmakoterapi  Penyakit  Sistem  Saraf  Pusat .  Yogyakarta. Bursa Ilmu.
Lukman, D.W., M. Sudarwanto, A.W. Sanjaya, T. Purnawarman, H. Latif, dan R.R.Soejoedono.  2009.  Higiene  Pangan.  Fakultas  Kedokteran  Hewan, Institut Pertanian Bogor. Bogor
Novotna,  K.,  A.  Svitakova,  J.  Rychtarova,  M.  Fantova,  L.  Nohejlova.  2018. Methodology of Udder Description an The Effect on Somatic Cell Count in Czech White Shorthaired Goat Breed. Med. Weter . 74(8): 497-500. Prasetyo,  B.  W.,  Sarwiyono  dan  P.  Surjowardojo.  2013.  Hubungan  Antara Diameter  Lubang  Puting  Terhadap  Tingkat  Kejadian  Mastitis. Jurnal Ternak Tropika . 14(1): 15-20.
Putra, R. H. S., P. Surjowardojo., dan E. Setyowati. 2017. Pemanfaatan Rebusan Daun Sirih Merah ( Piper crocatum ) Dalam Menurunkan Tingkat Kejadian Mastitis Berdasarkan Uji CMT Dan SCC. Jurnal Ternak Tropika . 18(2): 22- 28.
Safitri,  W.  R.  2016.  Analisis  Korelasi  Pearson  dalam  Menentukan  Hubungan Antara Kejadian Demam Berdarah Degue dengan Kepadatan  Penduduk di
Kota  Surabaya  pada  Tahun  2012-2104. Jurnal  Ilmiah  Keperawatan. 2(2): 21-29. Sekjen Kementerian Pertanian. 2016. Outlook Komoditas Pertanian SUB Sektor Peternakan Susu Sapi . Jakarta: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian. Subronto. 2003. Ilmu  Penyakit  Ternak  (Mamalia) .  Yogyakarta.  Gadjah  Mada University Press.
Suhartati, R dan D. I. Aryani. 2014.  Kategori  Kualitas Susu Sapi Segar secara Mikrobiologi di Peternakan “X” Cisurupan – Garut. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada . 12(1): 106 – 111.
Surjowardojo, P. 2012. Penampilan Kandungan Protein dan Kadar Lemak Susu pada  Sapi  Perah  Mastitis  Friesian  Holstein. Journal  of  Experimental  Life Science . 2(1): 42-47.
Surjowardojo, P. dan T. E. Susilorini. 1990. Manajemen Produksi Ternak Perah. LUW-Animal Husbandry Project. Universitas Brawijaya. Malang.
Surjowardojo,  P.,  T.  E.  Susilorini  dan  Rifa’i.  2021.  Produksi  Kolostrum  Sapi Perah  Friesian  Holstein  (FH)  pada  Periode  Laktasi  yang  Berbeda. Jurnal Agriovet . 4 (1). 31-36. Suwito, W., dan Indarjulianto. 2013. Staphylococcus aureus Penyebab Mastitis Pada  Kambing  Peranakan  Etawah:  Epidemiologi,  Sifat  Klinis,  Patologis, Diagnosis dan Pengendalian. Wartazoa . 23(1): 1-7.