SOSIO-E-KONS, Vol. 9  No. 3 Desember  2017, hal.216-222             Nuriyanti, W. dan  Maya, S, Pengaruh Desain Daftar Menu.....

## PENGARUH DESAIN DAFTAR MENU TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

## Widya Nuriyanti, Siska Maya
Program Studi Desain Komunikasi Visual Universitas Indraprasta PGRI Jakarta Email: widyanuriyanti@gmail.com

## ABSTRACT
Menu  listing  design  needs to  have  a visual  power that  attracts the  attention of  consumers  and to  be able to compete with other cafes. Design Objectives in the menu list becomes important, because its existence  is  not  limited  to  the  menu  information  offered  but  as  the  attraction  of  the  cafe  and  can increase  sales.  In  addition  to  the  Design  in  the  menu  list  also  to  find  out  how  much  influence  on consumers  in  purchasing  decisions.  This  study  uses  a  quantitative  approach  where  quantitative research emphasizes the testing of theories through measurement of research variables with numbers and  performs  analysis  with  statistical  procedures.  Data  collection  techniques  using  questionnaires that  refer  to  the three  aspects  of  the  variable  from  the  menu list  of  elements of color,  typeface, text, illustrations  or  drawings.  The  results  show  that  the  elements  of  color,  text,  illustrations  and  images have an important effect on the design of the cafe menu list of purchasing decisions. Of the three most dominating  elements  in  purchasing  decisions  is  the  color  element because  the  color  menu  design  is more important than the black and white café menu design
Keywords: Cafe, List menu, Purchase Decision

## ABSTRAK
Desain  daftar  menu  perlu  memiliki  kekuatan  visual  yang  menarik  perhatian  konsumen  dan  agar mampu  bersaing  dengan  kafe  lainnya.  Tujuan  Desain  dalam  daftar  menu  menjadi  penting,  karena keberadaannya  bukan  sebatas  informasi  menu  yang  ditawarkan  tetapi  sebagai  daya  tarik  dari  kafe tersebut  dan  dapat  meningkatkan  penjualan.  Selain  itu  Desain  dalam  daftar  menu  juga  untuk mengetahui  seberapa  besar  pengaruhnya  terhadap  konsumen  dalam  keputusan  pembelian.  Penelitian ini  menggunakan  pendekatan  kuantitatif  dimana  penelitian  kuantitatif  lebih  menekankan  pada pengujian teori- teori melalui pengukuran variabel-  variabel penelitian  dengan angka dan melakukan analisis  dengan  prosedur  statistik.  Teknik  pengumpulan  data  dengan  menggunakan  kuesioner  yang mengacu pada tiga aspek variabel dari daftar menu yaitu  elemen warna, jenis huruf, tulisan, ilustrasi atau  gambar.  Hasil  menunjukkan  bahwa  elemen  warna,  tulisan,  ilustrasi  dan  gambar  berpengaruh penting dalam desain daftar menu kafe terhadap keputusan pembelian. Dari ketiga elemen yang paling mendominasidalam  keputusan  pembelian  adalah  elemen  warna  karena  desain  menu  berwarna  lebih penting dari desain menu kafe yang  hitam putih.
Keywords: Kafe, Daftar Menu, Keputusan Pembelian

## PENDAHULUAN
Bisnis  kuliner  merupakan  usaha  yang menjanjikan bagi para pelaku bisnis. Hal ini bisa dilihat  dari  semakin  menjamurnya  usaha-usaha dibidang  kuliner.  Jika  kita  bepergian  ke  kota- kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Yogyakarta,  Bandung,  Depok  dan  kota  besar lainnya  dipinggiran  jalam  raya  banyak    berdiri restoran-restoran  maupun  tempat  usaha  kuliner kecil-kecilan.  Keuntungan  usaha  makanan  yang diperoleh  bisa  mencapai  100  persen.  Hal  ini membuat para pelaku bisnis tergiur dan semakin banyak melirik usaha makanan. Salah satu jenis tempat makan yang dipandang mampu mencerminkan  gaya  hidup  serta  kelas  sosial adalah  kafe.  Restoran  lebih  menekankan  pada fungsinya,  sedangkan  kafe  lebih  dianggap sebagai ruang publik yang mencerminkan status sosial. Kafe merupakan bagian yang tidak dapat dipisahkan  dengan  manusia  modern  perkotaan dan  telah  menjadi  kesatuan  yang  utuh  dengan gaya hidup.
Kafe  dianggap  sebagai  suatu  tempat makan yang berkelas yang mampu menghadirkan  suasana  santai  yang  dibutuhkan. Kafe  dimanfaatkan  sebagai  sarana  bersantai bersama  teman  atau  keluarga,  bersosialisasi dengan rekan bisnis, ada juga yang datang untuk menemukan  suasana  kesendirian.  Saat  ini menikmati  jamuan  di  kafe  menjadi  kebiasaan atau gaya hidup baru bagi kaum eksekutif untuk mengerjakan  tugas,  melanjutkan  suatu  bisnis atau sekedar bersantai setelah bekerja seharian.
Salah satu yang menarik minat konsumen untuk  memesan  makanan  adalah  melalui  daftar menu.    Setiap  kafe  menampilakan  daftar  menu yang  sesuai  dengan  menu  yang  ditawarkan  di kafe  tersebut.  Desain  daftar  menu  perlu memiliki kekuatan visual yang menarik perhatian  konsumen  dan  agar  mampu  bersaing dengan kafe lainnya. Desain  dalam daftar menu menjadi  penting,  karena  keberadaannya  bukan sebatas  informasi  menu  yang  ditawarkan  tetapi sebagai daya tarik dari kafe tersebut.
Menu  menurut  Kinston  dan  Caserani (sudiara, 2000:1), Menu or a bill of fare is al list of  prepared  and  presentation  should  attract customer and represent value for money. Dalam terjemahannyaberarti menu adalah sebuah daftar makanan  yang  telah  dilengkapi  dengan  harga masing-masing yang disediakan dan ditampilkan untuk menarik pelanggan serta memberikan nilai terhadap  sejumlah  uang  pada  makanan  yang ditawarkan.
Daya  tarik  secara  visual  mempunyai kesempatan  besar  dalam  mempengaruhi  citra merek  suatu  produk,  karena  terdapat  unsur- unsur  grafis  yang  secara  visual  dapat  ditangkap oleh  mata  manusia  dengan  mudah.  Seperti warna,  merek  dan  huruf.  Sejauh  apa  elemen pada  unsur  visual  dapat  membantu  efisiensi dalam menyampaikan pesan, maka peneliti akan membahasnya satu persatu.
Ada  beberapa  definisi  yang  dikemukakan oleh  para  ahli  mengenai  perilaku  konsumen, diantaranya  adalah  :  Menurut  Schiffman  dan Kanuk dalam Sumarwan (2004:2005) mendefinisikan  perilaku  konsumen  sebagai berikut. “The term consumer behavior refers to the  behavior  that  consumers  display  in searching for purchasing, using, evaluating, and diposing  of  products  and  services  that  they expect will satisfy their needs” .
Dari  pengertian  diatas  dapat  disimpulkan bahwa  perilaku  konsumen  diartikan  sebagai perilaku  yang  diperlihatkan  konsumen  dalam mencari,  membeli,  mengunakan,  mengevaluasi, dan menghabiskan produk dan jasa yang mereka harapkan  dan  akan  memuaskan  kebutuhan mereka. Sedangkan menurut Sumarwan (2004:26) mengatakan bahwa perilaku konsumen  adalah  semua  kegiatan,  tindakan, serta proses psikologis yang mendorong tersebut pada  saat  sebelum  membeli,  ketika  membeli, menggunakan,  menghabiskan  produk  dan  jasa setelah  melakukan  hal-  hal  di  atas  yaitu mengevaluasi.
Manfaat dari mempelajari perilaku konsumen agar dapat memahami keragaman dan kesamaan konsumen dari mengapa dan bagaimana  konsumen  mengambil  keputusan konsumsi  sehingga  pemasar  dapat  merancang strategi pemasaran dengan lebih baik (Sumarwan, 2004:27).
Perilaku pembelian konsumen
dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  sebagai berikut:
1. Faktor Budaya
Budaya,  sub-budaya,  dan  kelas  sosial sangat  penting  bagi  perilaku  dasar  dari  Sub budaya mencakup kebangsaan, agama, kelompok ras dan wilayah geografis (Kotler dan Keller,  2007:2014).  Kelas  sosial  menunjukkan preferensi atas produk dan merek yang berbeda- beda  di  sejumlah  bidang  yang  mencakup pakaian,  perabot  rumah  tangga,  kegiatan  waktu luang dan mobil.
2. Faktor Sosial
a. Kelompok Acuan, terdiri dari semua kelompok  yang  memiliki  pengaruh  langsung (tatap  muka)  atau  tidak  langsung  terhadap sikap atau perilaku   orang  tersebut  (Kotler dan  Keller,  2007:217).  Kelompok  acuan digunakan   oleh  seseorang  sebagai  dasar untuk  perbandingan  atau  sebuah  referensi dalam  membentuk  respons  afektif,  kognitif dan perilaku.
b. Keluarga,  merupakan  organisasi  pembelian konsumen yang paling penting dalam masyarakat  dan  para  anggota  keluarga menjadi kelompok acuan primer
yang paling  berpengaruh  menurut  Kotler  dan Keller (2007:219)
c. Peran  dan  status,  peran  meliputi  kegiatan yang diharapkan akan dilakukan oleh  seseorang.  Masing-  masing  peran menghasilkan status (Kotler dan Keller, 2007:219)
3. Faktor Pribadi Keputusan  pembeli  juga  dipengaruhi oleh  karakteristik  pribadi,  karakteristik  tersebut meliputi  usia  dan  tahap  dalam  siklus  hidup, pekerjaan,  keadaan  ekonomi,  kepribadian  dan konsep diri, nilai dan gaya hidup.
a. Usia dan tahap siklus hidup Orang  membeli  barang  dan  jasa  yang berbeda-  beda  sepanjang  hidupnya.  Selera orang terhadap pakaian, perabot dan rekreasi juga  berhubungan  dengan  usia.  Orang dewasa mengalami perjalanan dan perubahan dari  menikah,  kelahiran  bayi,  sakit,  bercerai, beralih kerja. Peristiwa tersebut memunculkan  kebutuha  baru.  (Kotler  dan Keller, 2007:222). Pekerjaan dan lingkungan ekonomi.
b. Pekerjaan  seseorang  juga  mempengaruhi pola  konsumsinya.  Pilihan  produk  sangat dipengaruhi oleh keadaan ekonomi seseorang misalnya pendapatan yang dapat dibelanjakan,  tabungan  dan  aktiva,  utang, kemampuan  untuk  meminjam  dan  sikap terhadap  kegiatan  berbelanja  atau  menabung (Kotler dan Keller ,2007:223).
c. Keprbadian dan konsep diri
Kepribadian  adalah  cirri  bawaan  psikologis manusia  yang  khas,  yang  menghasilkan tanggapan yang relatif konsisten dan bertahan lama terhadap rangsangan
lingkungan.  Kepribadian  dapat  digambarkan dengan  menggunakan  cirri  bawaan  seperti kepercayaan  diri,  dominasi,  kehormatan, sosialisasis  adaptasi  (Kotler  dan  Keller, 2007:223).
d. Gaya hidup dan nilai
Menurut  Engel,  Blackwell,  dan  Miniard dalam  Sumarwan  (2004:56)  gaya  hidup didefinisikan  sebagai  pola  dimana  orang hidup dan menggunakan uang serta waktunya.  Sedangkan  menurut  Kotler  dan Keller  (2007:224)  gaya  hidup  adalah  pola hidup seseorang meliputi aktivitas, minat dan opini. Gaya hidup menggambarkan keseluruhan  diri  seseorang  yang  berinteraksi dengan lingkungannya.
Salah satu faktor yang banyak mempengaruhi  perilaku  konsumen  saat  ini adalah gaya hidup. Gaya hidup merupakan salah satu  indikator  dari  faktor  pribadi  yang  dituntut berpengaruh  terhadap  perilaku  konsumen.  Jika diartikan,  gaya  hidup  merupakan  pola  hidup  di dunia  yang  diekpresikan  oleh  kegiatan,  minat dan  pendapat  seseorang.  Menurut  Kasali  para peneliti  pasar  yang  menganut  pendekatan  gaya hidup cenderung mengklasifikasikan pada variabel-variabel  AIO  yaitu  activity,  interest, dan opinion. Aktifitas meminta kepada konsumen  untuk  mengidentifikasikan  apa  yang mereka  lakukan,  apa  yang  mereka  beli,  dan bagaimana mereka menghabiskan waktu mereka.  Dengan  adanya  aktifitas  konsumen, perusahaan  dapat  mengetahui  kegiatan  apa  saja yang dilakukan oleh pasar sasarannya, sehingga mempermudah  perusahaan  untuk  menciptakan strategi-strategi  dari  informasi  yang  didapatkan tersebut.  Aktivitas  konsumen  dapat  diukur melalui  indikator  pekerjaan,  hobi,  dan  liburan. Minat  memfokuskan  pada  preferensi  dan prioritas  konsumen.  Minat  merupakan  faktor pribadi  konsumen  dalam  mempengaruhi  proses pengambilan  keputusan.  Setiap  perusahaan dituntut  untuk  selalu  memahami  minat  dan hasrat  para  pelanggannya.  Dengan  memahami minat pelanggannya, dapat memudahkan perusahaan  untuk  menciptakan  ide-ide  guna mempengaruhi  proses  pembelian  para  pasar sasarannya.  Indikator  minat  adalah  keluarga, pekerjaan, dan komunitas.
Schiffman  dan  Kanuk  dalam  Sumarwan (2004:289) mendefinisikan bahwa suatu keputusan  pembelian  sebagai  pemilihan  suatu tindakan  dari  dua  atau  lebih  pilihan  alternatif. Keputusan  pembelian  adalah  sebagai  pemilihan suatu  tindakan  dari  dua  atau  lebih  pilihan
alternatif  yang  pada  akhirnya  menentukan pilihan  dan  melakukan  pembelian  (Sumarwan, 2004:307)
Menurut  Assael  dalam  Sutisna  (2002:15) Penjelasan  proses  pengambilan  keputusan  ada lima tahap yaitu:
1. Pengenalan masalah ( problem recognition ) Pada  tahap  ini  konsumen  mempunyai kesadaran  atas  pemenuhan  kebutuhan  dan keinginan  ( need  arousal ).  Pengenalan  masalah terjadi  bila  suatu  kebutuhan  dirasakan  oleh keadaan konsumen. Keadaan konsumen dipengaruhi  oleh  stimulasi,  persepsi,  aspirasi dan  lingkungan  (seperti  kebudayaan,  kelompok acuan, dan gaya hidup).
2. Penelusuran informasi ( information search ) Pada  tahap  ini  konsumen  akan  mencari informasi  mengenai  keberadaan  produk  yang diinginkannya.  Proses  pencarian  informasi  ini akan  dilakukan  dengan  mengumpulkan  semua informasi  yang  berhubungan  dengan  produk yang diinginkan.
3. Evaluasi alternatif ( alternative evaluation ) Pada  tahap  evaluasi  alternatif  dari  proses pemilihan atau akuisisi, kosumen membandingkan  pilihan  yang  di  identifikasikan sebagai cara yang potensial mampu memecahkan  masalah  yang  mengawali  proses keputusan.
4. Pilihan ( choice )
Setelah  mengevaluasi  semua  alternatif, langkah  konsumen  berikutnya  dalam  proses pengambilan keputusan adalah membuat pilihan. Para  konsumen  memilih  merek  atau  jasa alternatif,  menentukan  pilihan  diantara  toko- toko.
5. Hasil ( Outcomes )
Proses  evaluasi  ini  akan  menentukan apakah  konsumen  merasa  puas  atau  tidak  atas keputusan pembeliannya. Seandainya konsumen merasa puas, maka untuk melakukan pembelian kembali  pada  masa  depan  akan  terjadi, sementara  itu  jika  konsumen  tidak  puas  atas keputusan pembeliannya, konsumen akan mencari  kembali  berbagai  informasi  produk yang dibutuhkannya.
Penelitian  sebelumnya  oleh  Siti  Syarah dengan  judul  Pengaruh  Desain  Kerudung Terhadap  Keputusan  Pembelian  (Studi  Pada Konsumen Outlet Rabbani Purwokerto). Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  gaya hidup muslimah yang  mempengaruhi keputusan pembelian  yang  terdiri  dari  variabel  aktivitas, minat,  dan  opini  terhadap  keputusan  pembelian kerudung  instan  merek  Rabbani  pada  outlet
Rabbani  Purwokerto  dan  untuk  mengetahui pengaruh  terbesar  dari  ketiga  variabel  tersebut. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  gaya hidup muslimah yang  mempengaruhi keputusan pembelian  yang  terdiri  dari  variabel  aktivitas, minat,  dan  opini  terhadap  keputusan  pembelian kerudung  instan  merek  Rabbani  pada  outlet Rabbani  Purwokerto  dan  untuk  mengetahui pengaruh  terbesar  dari  ketiga  variabel  tersebut. Penelitian  ini  menggunakan  sampel  sebanyak 100  orang.  Sedangkan  pengambilan  sampel menggunakan  teknik  purposive  sampling.  Uji yang  digunakan  dalam  menguji  instrumen penelitian  adalah  uji  validitas,  uji  reliabilitas, dan  Uji  hipotesis.  Dari  hasil  analisis  terlihat bahwa  ketiga  variabel  berpengaruh  secara simultan terhadap keputusan keputusan pembelian  kerudung  merek  Rabbani.  Hasil pengujian  model  regresi  untuk  keseluruhan variable  menunjukan  nilai  =  254,699  dengan menggunakan  batas  signifikan  0,05,  nilai signifikansi 0,001 lebih kecil dari 0,05.Sedangkan  secara  parsial  variabel  activity, interest,  dan  opinion  juga  berpengaruh  secara signifikan terhadap keputusan pembelian kerudung  merek  Rabbani.  Variabel  yang  paling dominan variabel opini = 8,759 lebih besar dari bila = 1,99.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan kuantitatif  dimana  penelitian  kuantitatif  lebih menekankan pada pengujian teori- teori melalui pengukuran variabel- variabel penelitian dengan angka  dan  melakukan  analisis  dengan  prosedur statistik  agar  diketahui  apakah  penelitian  ini berhasil atau tidak.
Lokasi  penelitian    berlangsung  di  Jakarta dengan  melakukan  observasi  di  kafe-kafe setempat  untuk  mengamati  macam-macam daftar menu yang telah ada di pasaran.
Dalam  pengambilan  sampel  dilakukan teknik  pengambilan  sampel  yaitu  dengan Accidental  Sampling dan Random  Sampling . Menurut Sugiyono (2008:122) Accidental adalah  pengambilan  sampel  dari  setiap  invidu yang  dijumpai  secara  kebetulan  oleh  peneliti, yaitu  siapa  saja  yang  secara  keseluruhan  / incindental bertemu  dengan  peneliti  dapat digunakan sebagai sampel, bila dipandang orang yang  kebetulan  ditemui  cocok  sebagai  sumber data.
Berdasarkan  teori-teori  tersebut  diatas, dalam  penelitian  ini  peneliti  menggunakan sampel sebanyak 100 orang. Alasan menggunankan sampel tersebut untuk mengantisipasi adanya data outliers .
Teknik pengumpulan data dengan menggunakan  kuesioner  yang  mengacu  pada  tiga aspek variabel dari daftar  menu  yaitu  elemen  warna, jenis huruf, tulisan, ilustrasi atau gambar. Pengukuran yang digunakan dengan menggunakan Skala Guttman. Tujuan dari skala guttman  adalah  untuk  memperoleh  ukuran gabungan  yang  bersifat  unidemensional  (hanya mengukur  satu  dimensi  saja).    Skala  Guttman menghitung koefisien reprodusibilitas dan koefisien  skalabilitas. Koefisien  reprodusibilitas (Kr) adalah jumlah kesalahan yang menyimpang dari pola  idealnya. Biasanya  koefesien ini sama dengan  atau  lebih  besar  dari  0,90  dianggap cukup  baik  untuk  dipergunakan.  Sedangkan Koefisien skalabilitas (Ks) adalah untuk menilai apakah  penyimpangan  tersebut  masih  dalam batas-batas  yang  dapat  ditolerir.  Biasanya koefisien  ini  sama  atau  lebih  besar  0,60 dianggap cukup baik untuk dipergunakan.
Kr=
en lahrespond yataanXJum Jumlahpern impangan JumlahPeny  1 Ks kan angdiharap impanagany Jumlahpeny impangan Jumlahpeny  1

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Menurut  John  dan  Anne  dalam  “Menu design:  can  menus  sell”  mengatakan  bahwa “Objectives  of  a  menu  include  communication of the product available for sale. Menu design is the effectiveness of the menu as a selling tool”.
Pembahasan  pada  penelitian  ini  didasarkan dengan melihat hasil dari kuesioner. Berdasarkan  perhitungan  Kr  dan  Ks,  Kr  lebih besar  dari  0,90  yaitu  0.99.  Demikian  pula  Ks lebih  besar  dari  0,60  yaitu  0,925.  Maka  skala Guttman  dianggap  layak  untuk  dipergunakan khususnya dalam penelitian ini.

## Data Hasil Responden
Gambar Grafik Jenis Elemen dalam Daftar Menu
Dari hasil kuisioner responden yang berusia 17 tahun sampai 22 tahun sebesar 86%, sedangkan yang diatas 22 thun sebesar 14%.
Berdasarkan  grafik,  responden  yang berjenis  kelamin  laki-laki  berjumlah  75  orang, sedangkan perempuan berjumlah 25 orang. Dari desain  daftar  menu,  elemen  yang  diteliti  adalah
elemen warna, jenis huruf, tulisan, ilustrasi atau gambar.  Dari  100  responden  91%  mengatakan bahwa  eleman  warna  penting,  sedangkan  bagi 68%  laki-laki  dan  20%  perempuan  dianggap tidak penting.  Dari elemen warna yang penting bagi  konsumen  dalam  keputusan  pembelian adalah  daftar  menu  yang  berwarna  bisa  dilihat
dari  grafik  sebesar  83%  sedangkan  untuk  yang hitam putih 35% .
Dari  elemen  tulisan  yang  penting  bagi konsumen  dalam  keputusan  pembelian  adalah jenis  huruf  dengan  hasil  91%  yang  didominasi jenis  kelamin  laki-laki  sebesar  75%  sedangkan untuk  ukuran  huruf  80%  yang  didominasi  oleh jenis kelamin laki-laki sebesar 74%.
Dari  elemen  ilustrasi  yang  penting  bagi konsumen  adalah  foto  makanan  dan  minuman dengan  persentase  77%.  Yang  didominasi  jenis kelamin  laki-laki  71%  dan  untuk  jenis  kelamin perempuan  sebesar  29%.  Sedangkan  untuk gambar  ilustrasi  yang  menjawab  penting didominasi  oleh  jenis  kelamin  laki-laki  sebesar 72% dan perempuan 28%.
Berdasarkan hasil penelitian diatas, bahwa responden yang paling dominan mengunjungi  kafe  adalah  responden  laki-laki yang  berusia  >  22  tahun.  Karena  pada  usia tersebut  mereka  sudah  cukup  mapan  dan  lebih menonjolkan  gaya  hidup  dibandingkan  umur dibawahnya.    Dari  ketiga  elemen  tersebut  yang paling  mendominasi  adalah  elemen  warna  dan gambar  sangat  penting  dalam  mempengaruhi keputusan pembelian. Oleh karena itu sebaiknya kafe-kafe  dalam  membuat  suatu  desain  daftar menu  harus  memperhatikan  beberapa  aspek termasuk  warna  dan  gambar,  karena  dari  warna dan  gambar  yang  cerah  dapat  mempengaruhi keputusan  konsumen  untuk  membeli  dan mencoba  sesuatu  yang  digambarkan  di  menu tersebut.  Agar  bisa  bertahan  dan  bersaing, beberapa kafe harus lebih kreatif dan berinovasi dalam  membuat  suatu  daftar  menu  dengan menampilkan  berbagai  variasi  bukan  hanya warna  dan  gambar  makanan  yang  membuat konsumen  tertarik,  tetapi  bentuk  tulisan  yang mudah  dimengerti  dan  mudah  dibaca  sangat berpengaruh  terutama  pada  usia  dewasa  yang bekerja  sebagai  mahasiswa  dan  karyawan  yang lebih  senang  mengikuti  trend/gaya  hidup  saat ini.  Mereka  lebih  suka  mengikuti  selera  teman yang  sedang  populer  termasuk  lebih  memilih kafe  yang  mempunyai  desain  daftar  menu  yang lebih menarik.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  100 orang  responden  menunjukkan  bahwa  elemen warna,  tulisan,  ilustrasi  dan  gambar  penting dalam  desain  daftar  menu  kafe.  Dilihat  dari warna,  desain  menu  berwarna  lebih  penting
dalam  mempengaruhi  keputusan  pembelian daripada  desain  menu  kafe  yang    hitam  putih. Dari  elemen  tulisain  pada  desain  menu  kafe, jenis  huruf  lebih  penting  dalam  mempengaruhi keputusan  pembelian  dibandingkan  ukuran huruf.  Dilihat  dari  ilustrasi  atau  gambar  foto makanan  dan  minuman,  yang  lebih  berperan yaitu  yang  menampilkan  foto  makanan  dan minuman.  Dari    ketiga  elemen  tersebut  yang paling  mendominasi  adalah  elemen  warna karena  desain  menu  kafe  yang  berwarna  lebih menarik  dan  mempengaruhi  konsumen  untuk melakukan keputusan pembelian daripada daftar menu yang hitam putih.
Saran untuk  pengusaha  kafe  adalah  harus lebih  kreatif  dan  berinovasi  dalam  membuat suatu  daftar  menu  karena  dari  daftar  menu  bisa mempengaruhi  konsumen  dalam  membeli  dan mencoba  menu  yang  ada  di  di  kafe  tersebut. Dari  daftar  menu  juga  dapat  meningkatkan penjualan dengan menampilkan berbagai variasi seperti  warna  dan  gambar  makanan  tetapi bentuk  tulisan  yang  mudah  dimengerti  dan mudah  dibaca  juga  berpengaruh  terutama  pada usia  dewasa  yang  bekerja  sebagai  mahasiswa dan  karyawan  yang  lebih  senang  mengikuti trend/gaya  hidup  saat  ini.  Mereka  lebih  suka mengikuti  selera  teman  yang  sedang  populer termasuk  lebih  memilih  kafe  yang  mempunyai desain daftar menu yang lebih menarik.

## REFERENSI
Badan
Pusat Statistika.(2015).Statistika Indonesia. 2010-2014. Jakarta
Jhone  and  Anne,  (2006).  ”Menu  design  :  can menus sell”. International Journal  of
Contemporary  Hospitally  management. Vol.7. Issue 4
Kasali,  Rhenald,  (2000).  Membidik  Pasar Indonesia”  Segmenting,  Targeting  dan Positioning, Jakarta: Gramedia
Philip,  Kotler,  (2002).  Manajemen  Pemasaran,
Edisi Milenium, Jilid 1, Jakarta: Prenhallindo. Rangkuti, Freddy,(2002).Riset Pemasaran
Cetakan  kelima.  Jakarta.  PT.  Gramedia Pustaka Utama.
Schiffman, L dan Kanuk, L.L., (2004). Perilaku Konsumen   Edisi ketuju, Jakarta.Indeks
Sugiyono,(2011). Metode  Penelitian  Kombinasi (Mixed  Methods) .  Bandung:  Penerbit Alfabeta.
Supranto,  (2011).  Perilaku  Konsumen  dan Strategi Pemasaran (untuk Memenangkan
SOSIO-E-KONS, Vol. 9  No. 3 Desember  2017, hal.216-222             Nuriyanti, W. dan  Maya, S, Pengaruh Desain Daftar Menu.....
Persaingan  Bisnis)  Edisi  ke  2,  Jakarta.

## Mitra Wacana Media.
Syarah,  S,  (2016),  Pengaruh  Desain  Kerudung Terhadap  Keputusan  Pembelian  (Studi
Pada Konsumen Outlet Rabbani Purwokerto)”, Skripsi,(Purwokerto,
Institut Agama Islam Negeri).