## PREPARASI SIMPLISIA BUNGA TELANG BERPOTENSI ANTIBAKTERI MELALUI OPTIMASI SUHU DAN WAKTU MICROWAVE
( PREPARATION SIMPLICIA OF POTENTIAL ANTIBACTERIAL TELANG FLOWER VIA MICROWAVE TEMPERATURE AND TIME OPTIMIZATION )
Endah Tri Wijayanti 1 , Elysabet Herawati 2
1,2 Prodi D-III Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan dan Sains Universitas Nusantara PGRI Kediri Jl. Ahmad Dahlan No.25, Mojoroto, Kota Kediri endahfajarina@gmail.com

## ABSTRAK
Infeksi masih menjadi masalah serius yang sering muncul pada pelayanan kesehatan. Bakteri dan manusia selalu hidup berdampingan. Bakteri mempunyai kemampuan dalam beradaptasi dalam  berbagai  kondisi.  Keberadaan  bakteri  tersebut  dapat  bersifat  pathogen  jika  berada dalam  kondisi  tertentu  sehingga  akan  memicu  munculnya  infeksi.  Bunga  telang  diketahui mempunyai  kandungan  antibakteri  sehingga  bisa  dimanfaatkan  sebagai  antiseptik  alami. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  gambaran  suhu  dan  waktu  optimum  pembuatan simplisia bunga telang dengan menggunakan microwave terhadap warna, aroma dan tekstur. Desain  penelitian  ini  menggunakan  tehnik  Rancangan  Antar  Kelompok  (RAK)  dengan  2 faktor  yaitu  suhu  (T)  dan  waktu  (W).  perlakuan  pertama  adalah  pada  suhu  (T)  dengan  4 perlakuan  yaitu  20,  30,  40,  50  derajat  celsius.  Perlakuan  kedua  pada  waktu  (W)  dengan  6 perlakuan  yaitu  5,  10,  15,  20,  25,  dan  30  menit.  Hasil  penelitian  menunjukkan  suhu  (T) optimum simplisia adalah 50 °C dan waktu (W) optimum adalah 10 menit.  Penggunaan suhu 50 °C  dengan waktu  10  menit  membuat  simplisia telah memenuhi  kriteria kering sempurna dan  bisa  dibuat  serpihan  kecil  dengan  kadar  air  minimal.  Penggunaan  suhu  dan  waktu optimum  dalam  pembuatan  simplisia  dengan  microwave  dapat  menjadi  alternatif  dalam preparasi  produk  alam  sebagai  agen  antibakteri.  Saran  dari  hasil  penelitian  ini  adalah  perlu kegiatan  lanjutan  tentang  ekstraksi  dan  pengujian  esktrak  untuk  mengetahui  efektivitas antimikroba simplisia bunga telang.
Kata Kunci: antimikroba, bunga telang, microwave, simplisia

## ABSTRACT
Bacteria are microorganisms that inhabit in every part of the human body. Actually they are live in harmony with host, but sometimes cause sicknes if they are under certain conditions. Clitoria  ternatea  is  believed  to  have  antibacterial  agent  so  it  can  be  used  as  a  natural antiseptic. This study aims to describe the optimum temperature and time to create simplicia from  Clitoria  ternatea  using  a  microwave  for  specific  color,favour  and  texture.  This  study uses  the  Intergroup  Design  (RAK)  technique  with  2  factors  temperature  (T)  and  time  (W). The  first  treatment  was  at  temperature  (T)  with  4  treatments,  at  20,  30,  40,  50  degrees Celsius.  The  second  treatment  at  time  (W)  with  6  treatments,  at  5,  10,  15,  20,  25,  and  30 minutes. The results showed that the optimum temperature (T) of simplicia was 50 °C and the optimum  time  (W)  was  10  minutes.  The  use  of  optimum  temperature  and  time  in  the manufacture  of  simplicia  with  microwave  can  be  an  alternative  in  preparation  of  natural products  as  antibacterial  agents.  Suggestions  from  the  results  of  this  study  are  that  further activities  regarding  extraction  and  testing  of  extracts  are  needed  to  determine  the effectiveness of the antimicrobial properties of the simplicia telang flower.
Keywords: antimicrobial , Clitoria ternatea, microwave, simplisia

## PENDAHULUAN
Penggunaan antibiotik secara berlebihan telah memicu munculnya mikroorganisme  yang  resisten  terhadap beberapa  antibiotic  (Larsson  and  Flach, 2022). Banyak bakteri yang telah mengembangkan  kemampuan  evolusinya dalam  beradaptasi  terhadap  lingkungan bahkan  sebelum  manusia  menciptakan obat  antibiotic  (Bhullar et  al. ,  2012). Beberapa  tanaman  ternyata  mempunyai kemampuan  sebagai  agen  antimikroba yang  sekarang  dikenal  sebagai  tanaman obat.  Jenis  tanaman  tertentu  mempunyai kemampuan  antimikroba  baik  dalam  akar, daun,  maupun  bagian  bunga  (Al-snafi, 2016).
Bunga  telang  ( Clitoria  ternatea ) sering  disebut  juga butterfly  pea merupakan  bunga  dengan  kelopak  tunggal bewarna  ungu  (Budiasih,  2017).  Tanaman telang dikenal sebagai tumbuhan merambat  yang  sering  ditemukan  di pekarangan atau area tepi  persawahan dan perkebunan.  Tumbuhan  ini  termasuk  suku polong-polongan.  Selain  bunga  yang berwarna  ungu,  bunga  telang  juga  dapat dijumpai  dengan  warna  merah  muda,  biru dan putih (Isnaeni, 2020).
Dilihat  dari  tinjauan  fitokimia, bunga  telang  memiliki  sejumlah  bahan aktif  yang  memiliki  potensi  farmakologi. Potensi  farmakologi  bunga  telang  ini antara lain sebagai antioksidan, antibakteri, antiinflamasi,  immunodilator,  danpotensi berperan  dalam  susunan  syaraf  pusat  atau biasa  disebut  dengan  CNS  (Budiasih,
2017), (Linggam, Ramanathan and Sasidharan, 2009).
Bunga telang mengandung  senyawa  fitokimia  seperti alkaloid,  flavonoid,  tanin,  saponin,  yang bermanfaat  sebagai  antibakteri  terhadap pertumbuhan  mikroorganisme  (Anand, Doss  and  Nandagopalan,  2011),  (Riyanto et al. , 2019).
Potensi bunga telang sebagai antibakteri  alami  telah  banyak  diteliti, namun  dalam  pemanfaatannya  bunga telang  harus  melalui  tahap  ekstraksi  agar senyawa  antibakteri  dalam  bunga  telang
dapat  dioptimalkan.  Pembuatan  ekstrak bunga  telang  diawali  dengan  pembuatan simplisia.  Simplisia  adalah  bahan  alam yang  telah  dikeringkan  yang  digunakan untuk  pengobatan  dan  belum  mengalami pengolahan dengan suhu pengeringan tidak lebih  dari  60 ℃ (Hartini  and  Wulandari, 2016).
Pembuatan  simplisia  bunga  telang sebagai  bahan  antibakteri  alami  didahului dengan  pengeringan  bunga.  Pengeringan bunga telang yang pernah dilakukan dalam beberapa  penelitian  adalah  dilakukan dengan  cara  pengeringan  menggunakan sinar matahari langsung atau menggunakan  oven  pengering  simplisia.
Pengeringan  dengan  sinar  matahari  bisa menjadi  alternatif  yang  murah  untuk mendapatkan simplisia namun membutuhkan  waktu  yang  lama  (Fauzi et al. ,  2022).  Pengeringan  dengan  sinar matahari  tidak  bisa  diatur  dengan  suhu yang  konsisten  karena  bisa  saja  tertutup oleh awan. Hal tersebut akan mempengaruhi  kandungan  kadar  air  pada simplisia.  Kadar  air  yang  tinggi  pada simplisia  berpotensi  memuncukan  jamur dan  mikroba.  Selain  itu  kandungan  air yang  tinggi  akan  mempengaruhi  kadar antioksidan simplisia (Jayanti, 2019). Oleh karena  itu  suhu  yang  disarankan  adalah kurang dari 60-70 ℃ . Penggunaan waktu proses pengeringan akan mempengaruhi kadar air pada simplisia. Hasil penelitian Fauzi, dkk (2022)  menunjukkan  semakin  tinggi  suhu dan  lama  waktu  pengeringan  berpengaruh dalam  kecepatan  perpindahan  air  yang nantinya menentukan kandungan kadar air simplisia.
Tahap  awal  pembuatan  simplisia adalah  bunga  telang  dipetik  ketika  bunga mekar. Bunga telang segar dipilah terlebih dahulu dengan memilih bunga yang masih utuh. Hasil sortasi basah dari bunga telang lalu  dicuci  dengan  air  mengalir.  Bunga telang yang  telah dicuci kemudian ditiriskan  lalu  dihamparkan  di  atas  kertas, kemudian  dikeringkan  di  bawah  sinar matahari  langsung  tanpa  perlu  ditutupi
kain  hitam.  Pengeringan  bunga  telang  di mulai  jam  08.00  sampai  12.00,  kemudian dilanjutkan lagi esok hari dengan jam yang sama.  Lamanya  waktu  mengeringkan bunga  telang  dengan  sinar  matahari langsung  selama  2  hari.  Sedangkan pengeringan  bunga  telang  yang  telah ditiriskan,  dilakukan  dengan  oven  pada suhu  50°C  selama  kurang  lebih  2  jam (Mulangsri, 2019).
Ketersediaan  alat  di  lingkungan kerja membuat peneliti harus kreatif dalam memanfaatkan  alat  yang  ada  untuk preparasi  simplisia  bunga  telang,  namun tetap dengan kualitas yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan suhu dan lama  waktu  pengeringan  terhadap  bunga telang  yang  tepat  dan  efisien  waktu menggunakan  alat  berupa microwave , sehingga dihasilkan simplisia bunga telang dengan  karakteristik  yang  baik.  Optimasi waktu  dan  suhu  yang  terbaik  akan digunakan  sebagai  acuan  dalam  penelitian selanjutnya,  yakni  ekstraksi  bunga  telang sebagai  kandidat  antibakteri  sehingga  bisa dimanfaatkan  sebagai  bahan  antiseptik alami.

## BAHAN DAN METODE
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah penelitian eksperimen dengan variabel waktu dan suhu. Rancangan  percobaan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  pola  faktorial yang  terdiri  dari  2  faktor.  Faktor  pertama adalah perlakuan suhu (T) yang terdiri dari 4 taraf yaitu T1 (20ºC), T2 (30ºC), T3 (40 ºC),  dan  T4  (50ºC).  Faktor  kedua  adalah perlakuan  lama  pengeringan  (W)  yang terdiri dari 6 taraf yaitu W1 (5 menit), W2 (10 menit), W3 (15 menit), W4 (20 menit), W5  (25  menit),    dan  W6  (30  menit). Sebanyak  50  gram  bunga  telang  segar dikeringkan  dengan  cara  dipanaskan  di microwave dengan 4  perlakuan suhu. Pada masing-masing  rentang  perlakuan  suhu dilakukan  pemanasan  dengan  6  perlakuan waktu  yang  sudah  ditentukan  yakni  W1- W6.
Sampel  yang  digunakan  adalah bunga  telang  yang  ditanam  peneliti  di daerah  Gondanglegi,  Prambon,  Nganjuk, Jawa Timur. Penelitian dilaksanakan bulan Maret-Mei  2022.  Alat  dan  bahan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah microwave merk Sharp, timbangan digital, bunga  telang,  kertas  pembungkus,  dan plastik klip.
Pengamatan hasil penelitian  bunga telang yang telah dikeringkan pada rentang waktu  dan  suhu  yang  telah  dilakukan. Pencatatan hasil dilakukan meliputi pengamatan  terhadap  kondisi,  warna, aroma dan tekstur bunga telang yang telah dikeringkan secara deskriptif serta penimbangan  berat  bunga  yang  telah dikeringkan. Dari hasil pengamatan secara deskriptif,  maka  ditentukan  suhu  dan waktu  yang  paling  optimum  dan  terbaik untuk  mengeringkan  bunga  telang  sebagai acuan  preparasi  pembuatan  simplisia. Selanjutnya  simplisia  bunga  telang  yang sesuai  dengan  kriteria  terbaik,  dihaluskan dan  disimpan  dalam  plastik  klip  yang ditutup  rapat  agar  terjaga  kualitasnya  dan dapat  disimpan  sebagai  bahan  ekstrak bunga telang.

## HASIL
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pada  berbagai  rentang  suhu didapatkan  kriteria  sampel  yang  diberikan label  TM  (tidak  memenuhi),  KM  (kurang memenuhi),  dan  M  (memenuhi).  Arti pemberian  label  M  adalah  sampel  bunga telang  yang  telah  dikeringkan  dipandang memenuhi  syarat  simplisia  bunga  yang baik,  arti  label  KM  adalah  sampel  bunga telang  yang  dikeringkan  dianggap  masih baik  namun  ada  beberapa  kriteria  yang kurang  memenuhi  sehingga  kurang  layak untuk diekstraksi, dan arti label TM adalah sampel bunga telang yang telah dikeringkan  dianggap  tidak  layak  untuk diekstraksi.  Hasil  penelitian  dirangkum dalam Tabel 1
Tabel  1.  Hasil  pengamatan  bunga  telang yang  dikeringkan  di microwave dengan optimasi suhu dan waktu.
Waktu T1 20 ℃ T2 30 ℃ T3 40 ℃ T4 50 ℃
W1
5 menit TM TM TM
TM
W2 10 menit TM TM TM M W3 15 menit TM TM TM M
W4
20 menit TM M M KM W5 25 menit TM M KM TM W6 30 menit
M KM KM TM
Hasil  perlakuan  suhu  20°C  dengan waktu  5  menit  diberi  label  TM  dengan hasil bunga sangat basah (kadar air besar), warna  bunga  masih  ungu  segar,  dan  berat bunga  38  gram.  Perlakuan  suhu  20°C dengan  waktu  10  menit  diberi  label  TM dengan  hasil  bunga  masih  sangat  basah dan  lembek,  warna  bunga  mulai  layu (ungu  pucat)  dan  berat  bunga  37  gram. Perlakuan  suhu  20°C  dengan  waktu  15 menit diberi label TM dengan hasil tekstur bunga  masih  lembek,  bunga  mulai  layu namun  warna  masih  ungu  pucat  dan  berat bunga  22,5  gram.  Perlakuan  suhu  20°C dengan  waktu  20  menit  diberi  label  TM dengan  hasil  bunga  mulai  setengah  kering namun masih lunak, warna ungu pucat dan berat  bunga  7,5  gram.  Perlakuan  suhu 20°C  dengan  waktu  25  menit  diberi  label TM  dengan  hasil  bunga  kondisi  setengah kering,  warna ungu pucat  dan berat  bunga 5  gram.  Perlakuan  suhu  20°C  dengan waktu  30  menit  diberi  label  M  dengan hasil bunga kondisi kering siap dihaluskan, bunga bila diremas bergemerisik dan berubah menjadi serpihan  atau  mudah  dipatahkan,  warna bunga  masih  keunguan,  dan  berat  bunga 2,5 gram.
Hasil  perlakuan  suhu  30°C  dengan
waktu  5  menit  diberi  label  TM  dengan hasil  kondisi  bunga  sangat  basah,  warna bunga  masih  segar,  dan  berat  bunga  29
gram.  Perlakuan  suhu  30°C  dengan  waktu 10  menit  diberi  label  TM  dengan  hasil kondisi tekstur bunga mulai lembek, warna bunga mulai  memucat dan berat  bunga 23 gram.  Perlakuan  suhu  30°C  dengan  waktu 15  menit  diberi  label  TM  dengan  hasil bunga  mulai  mengering,  warna  bunga pucat dan berat bunga 13 gram. Perlakuan suhu  20°C  dengan  waktu  20  menit  diberi label  M  dengan  hasil  bunga  sudah  kering siap  dihaluskan,  bunga  bisa  dipatahkan menjadi  serpihan,  warna  cukup  pucat  dan berat  bunga  7  gram.  Perlakuan  suhu  30°C dengan  waktu  25  menit  diberi  label  M dengan hasil kondisi bunga berwarna agak kecoklatan  namun  masih  layak  pakai, bunga  telah  kering  sempurna  dan  bisa dihaluskan,  dan  berat  bunga    5  gram. Perlakuan  suhu  30°C  dengan  waktu  30 menit diberi label KM dengan hasil warna bunga sangat coklat dan kering, sedikit ada aroma gosong dan berat bunga 4 gram.
Hasil  perlakuan  suhu  40°C  dengan waktu  5  menit  diberi  label  TM  dengan hasil  bunga  setengah  basah  dengan  warna masih  segar  dan  berat  bunga  19  gram. Perlakuan  suhu  40°C  dengan  waktu  10 menit  diberi  label  TM dengan hasil bunga setengah  basah,  warna  mulai  layu  dan berat bunga 18 gram. Perlakuan suhu 40°C dengan  waktu  15  menit  diberi  label  TM dengan  hasil  bunga  kering  namun  belum dapat  dipatahkan,  warna  pucat  dan  berat bunga  9  gram.  Perlakuan  suhu  40°C dengan  waktu  20  menit  diberi  label  M dengan  hasil  bunga  kering  sempurna  siap dihaluskan, warna bunga pucat dan berat 7 gram.  Perlakuan  suhu  40°C  dengan  waktu 25  menit  diberi  label  KM  dengan  hasil warna  bunga  mulai  berubah  coklat,  bunga kering sempurna siap dihaluskan dan berat bunga  5  gram.  Perlakuan  suhu  40°C dengan  waktu  30  menit  diberi  label  KM dengan  hasil  bunga  sangat  kering,  warna bunga  berwarna  coklat  tua,  dan  berat bunga 2,5 gram.
Hasil  perlakuan  suhu  50°C  dengan waktu  5  menit  diberi  label  TM  dengan hasil  bunga  setengah  kering,  warna  masih segar dan berat  bunga 13 gram.  Perlakuan
suhu  50°C  dengan  waktu  10  menit  diberi label  M  dengan  hasil  bunga  bunga  kering sempurna  dan  siap  dihaluskan,  warna bunga  pucat,  dan  berat  bunga  11  gram. Perlakuan  suhu  50°C  dengan  waktu  15 menit  diberi  label  M  dengan  hasil  bunga kering  sempurna  dan  siap  dihaluskan, warna  bunga  pucat  agak  coklat  namun masih  layak  pakai,  dan  berat  bunga  7 gram.  Perlakuan  suhu  50°C  dengan  waktu 20  menit  diberi  label  KM  dengan  hasil bunga  sangat  kering  berwarna  kecoklatan dan  berat  bunga  5  gram.  Perlakuan  suhu 50°C  dengan  waktu  25  menit  diberi  label TM  dengan  hasil  bunga  sangat  kering dengan  warna  sangat  coklat,  terdapat aroma  gosong  dan  berat  bunga  2,5  gram. Perlakuan  suhu  50°C  dengan  waktu    30 TM  dengan  hasil  bunga  sangat  kering dengan  warna  coklat  tua  sehingga  tidak layak  pakai,  terdapat  aroma  gosong  dan berat bunga 2,5 gram.
Berdasarkan hasil pengamatan, maka  kondisi  bunga  yang  memenuhi syarat  kriteria  simplisia  bunga  yang  baik dengan  label  M  diperoleh  pada  6  jenis perlakuan.  Perlakuan  yang mendapat  label M  adalah  perlakuan  suhu  20°C  dengan waktu  pengeringan  30  menit,  perlakuan suhu  30°C  dengan  waktu  pengeringan  20 menit, perlakuan suhu 30°C dengan waktu pengeringan  25  menit,  perlakuan  suhu 40°C dengan waktu pengeringan 20 menit, perlakuan  suhu  50°C  dengan  waktu pengeringan  10  menit  dan  perlakuan  suhu 50°C dengan waktu pengeringan 15 menit.

## PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian, perlakuan  pengeringan  menggunakan  alat microwave terhadap  sampel  50  gram bunga  telang  pada  suhu    50°C  dengan waktu  pengeringan  10  menit  seperti  yang terlihat  pada  Gambar  1,  merupakan perlakuan  yang  dianggap  terbaik.  Alasan penetapan  waktu  dan  suhu  terbaik  dinilai dari  kriteria  yang  didapatkan  dari  hasil perlakukan  yakni  bunga  telang  kering sempurna  siap  dihaluskan,  tekstur  bunga yang dikeringkan dapat dipatahkan
menjadi  serpihan  menunjukkan  kadar  air yang  rendah,  warna  bunga  masih  baik (ungu  pucat)  dengan  kelopak  yang  hijau kecoklatan,  serta  tidak  didapati  aroma terbakar (gosong).
Gambar  1.  Sampel  bunga  telang  yang dikeringkan  dengan microwave pada  suhu 50°C dengan waktu pengeringan 10 menit.
Suhu 50°C juga merupakan rentang suhu  yang  masih  ideal  untuk  menjaga kualitas  senyawa  yang  terdapat  dalam bunga  telang  sesuai  penelitian  Hartini  dan Wulandari  (2016),  yakni  pengeringan harus  dilakukan  di  bawah  suhu  60°C. Sedangkan  waktu  10  menit  adalah  waktu tersingkat  dari  beberapa  perlakuan  yang memenuhi  kriteria  simplisia  yang  baik. Dengan  waktu  yang  singkat,  diharapkan semakin  efisien  waktu  dalam  pengeringan bunga  telang,  sehingga  simplisia  yang dihasilkan akan lebih banyak dalam waktu yang diharapkan peneliti.
Dalam  pembuatan  simplisia  bunga telang  yang  baik  juga  harus  diperhatikan beberapa tahapan. Tahap pertama pengumpulan  bahan  baku.  Kualitas  bahan baku  simplisia  sangat  dipengaruhi  umur tumbuhan,  bagian  tumbuhan  pada  waktu panen,  dan  lingkungan  tempat  tumbuh. Tahap kedua sortasi basah untuk memisahkan  kotoran-kotoran  atau  bahan asing.  Tahap  ketiga  adalah  pencucian dengan  air  bersih  untuk  menghilangkan tanah  dan  pengotoran  lainnya  yang melekat  pada  bahan  simplisia.  Tahap keempat  pengeringan:  untuk  mendapatkan simplisia  yang  tidak  mudah  rusak  dan dapat  disimpan  dalam  waktu  yang  lebih lama.  Tahap  kelima  adalah  sortasi  kering untuk  memisahkan  benda-benda  asing seperti  bagian-bagian  tanaman  yang  tidak diinginkan dan pengotoran lain yang masih
ada  dan  tertinggal  pada  simplisia  kering. Tahap ketujuh
pengepakan dan penyimpanan  serta  pemeriksaan  mutu (Hartini and Wulandari, 2016).
Simplisia  basah  yang  baik  dapat dilihat secara organoleptis terhadap bagian tanaman  yang  digunakan,  kulit  rimpang dalam  keadaan  utuh,  tidak  bertunas, memiliki  warna  irisan  melintang  yang cerah,  tidak  terserang  hama,  berbau  khas, tidak  bertunas,  dan  tidak  busuk.  Dalam penelitian  ini,  digunakan  bunga  telang segar  yang  memenuhi  kriteria  di  atas, seperti yang terlihat dalam Gambar 2.
Gambar  2.  Sampel  bunga  telang  yang digunakan dalam penelitian sesuai kriteria Simplisia basah yang baik.
Sedangkan kriteria simplisia kering yang  baik  adalah  dalam  kondisi  kering (kadar  air  <10%),  untuk  simplisia  daun, bila  diremas  bergemerisik  dan  berubah menjadi  serpihan,  simplisia  bunga  bila diremas bergemerisik dan berubah menjadi serpihan  atau  mudah  dipatahkan,  dan simplisia  buah  dan  rimpang  (irisan)  bila diremas  mudah  dipatahkan.  Ciri  lain simplisia yang baik adalah tidak berjamur, dan  berbau  khas  menyerupai  bahan segarnya  (Herawati  dkk.,  2012  dalam Hartini dan Wulandari, 2016).
Penelitian    ini  difokuskan  pada proses pengeringan simplisia basah sebagai  preparasi  atau  persiapan  untuk mendapatkan kriteria simplisia kering yang layak  diesktraksi.  Tahap  pengeringan penting dilakukan untuk mengurangi kadar air  dan  menghentikan  reaksi  enzimatik, sehingga  dicegah  penurunan  mutu  atau perusakan simplisia (Lestari, 2019).
Waktu  dan  suhu  pengeringan bunga  telang  harus  diperhatikan  sebab akan  mempengaruhi  kualitas  simplisia tanaman  herbal.  Penggunaan  suhu  yang terlalu tinggi dan waktu  pengeringan  yang terlalu lama dapat menyebabkan terjadinya perubahan  beberapa  karakteristik  pada bahan seperti kerusakan  senyawa  antioksidan    (Martini, Ekawati  and  Ina,  2020).  Hal  ini  diperkuat oleh    penelitian  yang  dilakukan  oleh Muawanah  dkk  bahwa  pemanasan  dapat mempercepat oksidasi antioksidan sehingga  berakibat  penurunan  aktivitas antioksidan pada bahan (Muawanah et al. , 2012). Sedangkan suhu yang terlalu rendah dan  waktu  pengeringan  yang  terlalu singkat  dapat  mengakibatkan  produk  yang dihasilkan  mudah  rusak  akibat  kandungan air  yang  tinggi  (Mulangsri,  2019).  Hasil pengeringan  menggunakan microwave terhadap  sampel  50  gram  bunga  telang pada suhu 50°C dengan waktu pengeringan  10  menit  yakni  sebagai  dan waktu  optimum dalam penelitian ini, akan dipakai  acuan  pembuatan  simplisia  kering bunga  telang  sebagai  bahan  ekstrak antibakteri  yang  akan  dilakukan  pada penelitian selanjutnya.

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Pegeringan bunga telang menggunakan  microwave  suhu  50°C dengan  waktu  10  menit  adalah  waktu optimum  untuk  preparasi  simplisia  bunga telang  dengan  hasil  bunga  telang  kering sempurna  siap  dihaluskan,  tekstur  bunga yang dikeringkan dapat dipatahkan menjadi serpihan, warna bunga masih baik (ungu  pucat)  dengan  kelopak  yang  hijau kecoklatan,  serta  tidak  didapati  aroma terbakar  (gosong).    Waktu  dan  suhu optimum tersebut tidak merusak kandungan antioksidan dan senyawa dalam bunga  telang,  sehingga  layak  dijadikan acuan.
Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lanjutan berupa  ekstraksi  bunga  telang  yang  telah
dikeringkan  dengan  perlakuan  optimum yang  telah  disimpulkan,  sehingga  dapat diuji  sifat  antibakteri  yang  dihasilkan. Hasil  penelitian  lanjutan  ini,  diharapkan akan mendasari pembuatan produk-produk antibakteri  atau  antiseptik  lainnya  yang dapat diaplikasikan dalam ilmu Keperawatan  khusunya  dalam  pencegahan infeksi bakteri.

## KEPUSTAKAAN
Al-snafi,  A.  E.  (2016)  ‘Medicinal  plants with antimicrobial activities ( part 2 ):  Plant  based  review’, Scholar
Academic  Journal  of  Pharmacy ,
5(6), pp. 208–239. doi: 10.21276/sajp.2016.5.6.2. Anand, S. P., Doss, A. and Nandagopalan, V. (2011) ‘Antibacterial Studies of Clitoria  Ternatea  Linn  .  A  High Potential Medicinal Plant’, International  Journal  Of  Applied Biology And Pharmaceutical Technology , 2(3), pp. 453–456.
Bhullar,  K. et  al. (2012)  ‘Antibiotic Resistance  Is  Prevalent  in  an Isolated  Cave  Microbiome’, PLOS ONE .  Public  Library  of  Science, 7(4),  p.  e34953.  Available  at: https://doi.org/10.1371/journal.pon e.0034953.
Budiasih,  K.  S.  (2017)  ‘Kajian  Potensi Farmakologis Bunga Telang (Clitoria  ternatea)’,  in  MIPA,  F. (ed.) Prosiding  Seminar  Nasional Kimia UNY 2017 Sinergi Penelitian dan Pembelajaran untuk Mendukung Pengembangan Literasi  Kimia  pada  Era  Global . Yogyakarta:  FMIPA  Universitas
Negeri Yogyakarta, pp. 201–206.
Fauzi,  R.  A. et  al. (2022)  ‘OPTIMASI
PROSES PENGERINGAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUNGA TELANG  (  Clitoria  ternatea  ) MENGGUNAKAN METODE RESPON PERMUKAAN Optimization of Drying  Process  on
Antioxidant  Activity  of  Butterfly
Pea  (  Clitoria  ternatea  )  by  Using Response  Surface  Metho’, Jurnal Teknologi  Pertanan ,  23(1),  pp.  9–
22. Hartini, Y. S. and Wulandari, E. T. (2016) Buku Panduan Praktikum Farmakognosi Fitokimia . Yogyakarta: Laboratorium Farmakologi-Fitokimia Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma. Isnaeni, E. S. (2020) OPTIMASI FORMULA SEDIAAN SABUN
MANDI CAIR EKSTRAK KEMBANG  TELANG  (  Clitoria ternatea ) . Magelang.
Jayanti,  A.  S.  A.  (2019) PENGARUH
VARIASI  SUHU  PENGERINGAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH DAUN
KUMIS  KUCING  (Orthosiphon spicatus  B.B.S.) .Thesis.  Departmen of  Biology  Education.  Sanata Dharma University.
Larsson,  D.  G.  J.  and  Flach,  C.-F.  (2022) ‘Antibiotic  resistance  in  the environment’,
Nature Review Microbiology . Gothenburg: Springer  US,  20(May),  pp.  257– 269. doi: 10.1038/s41579-021- 00649-x. Lestari,  N.  P.  (2019) Perbedaan  Cara Pengeringan Terhadap Kadar Flavonoid  Ekstrak  Metanol  Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) .
Linggam, K., Ramanathan, S. and Sasidharan, S. (2009) ‘Antimicrobial  activity  of  Clitoria ternatea ( L .) extracts’,
Pharmacologyonline ,  1,  pp.  731– 738.
Martini,  N.  K.  A.,  Ekawati,  I.  G.  A.  and
Ina,  P.  T.  (2020)  ‘PENGARUH SUHU DAN
LAMA PENGERINGAN
TERHADAP
KARAKTERISTIK  TEH  BUNGA TELANG  (  Clitoria  ternatea  L  .)’, Jurnal Itepa , 9(3), pp. 327–340. Muawanah,  A. et  al. (2012)  ‘Penggunaan Bunga  Kecombrang  (  Etlingera
Elatior  )  Dalam  Proses  Formulasi Permen  Jelly’, Valensi ,  2(4),  pp. 526–533. Mulangsri,
D. A. K. (2019) ‘PENYULUHAN  PEMBUATAN BUNGA TELANG KERING SEBAGAI SEDUHAN TEH KEPADA ANAK PANTI ASUHAN YATIM PUTRA BAITI JANNATI’,
Abdimas  Unwahas ,
4(2), pp. 93–96.
Riyanto,  E.  F. et  al. (2019)  ‘DAYA
HAMBAT  EKSTRAK  ETANOL
BUNGA TELANG (Clitoria Ternatea L) TERHADAP

## BAKTERI  PERUSAK  PANGAN’,
Jurnal  Kesehatan  Bakti  Tunas Husada: Jurnal Ilmu Keperawatan, Analis  Kesehatan  dan  Farmasi , 19(2), pp. 218–225.