## PENGARUH COATING GEL LIDAH BUAYA TERHADAP VIABILITAS DAN VIGOR BENIH KAKAO

## THE EFFECT VERA GEL COATING ON VIABILITY AND VIGOR OF COCOA SEEDS
N A Aryanti 1 , A Anwar 2 dan  S Efendi a , D Suhendra 1
1 Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Kampus III Universitas Andalas Dharmasraya. Jl. Lintas Sumatera Km 4 Pulau Punjung, Dharmasraya (27612), Indonesia.
2 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Limau Manis, Padang (25163), Indonesia
a Korespondensi: Siska Efendi, E-mail: siskaefendi@agr.unand.ac.id (Diterima: 29-04-2021; Ditelaah: 30-04-2021; Disetujui: 05-06-2021)

## ABSTRACT
Benih  kakao  termasuk  benih  rekalsitran  yang  memiliki  beberapa  kendala  seperti  kadar  air yang  tinggi,  tidak  tahan  desikasi  dan  suhu  rendah,  serta  mudah  terserang  jamur  sehingga menyebabkan benih tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Pada kondisi kadar air  benih  yang  tinggi,  perombakan  cadangan  makanan  terjadi  pada  benih  melalui  proses respirasi  benih  juga  tinggi  yang  menyebabkan  terjadinya  penurunan  mutu  benih  akibatnya viabilitas dan vigor benih juga menurun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelapisan  benih  kakao  dengan  gel  lidah  buaya  terhadap  viabilitas  dan  vigor  benih,  dan mendapatkan konsentrasi gel lidah buaya yang mampu mempertahankan vigor dan viabilitas benih kakao selama penyimpanan. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret hingga Mei 2019 di Laboratorium Kampus III Universitas Andalas, Dharmasraya. Penelitian ini  disusuan dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan beberapa konsentrasi gel lidah buaya yakni 0%, 25%, 50%, dan 75%. Setiap perlakuan tersebut diulang sebanyak 3 ulangan. Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan diketahui bahwa pelapisan benih dengan gel lidah buaya tidak berpengaruh terhadap viabilitas dan vigor benih kakao.
Kata Kunci : dormansi, edible coating, index value test, rekalsitran, seed coating.

## ABSTRAK
Cocoa seeds are recalcitrant seeds which have several constraints such as high water content, not tolerant of desiccation and low temperatures, also it is bout by fungi easily, caused it seeds cannot be stored for longtime. In conditions high water content of seed, the digestion of food reserves in the seed through the high respiration process, cause the seed quality degradation, as a result the viability and vigor of the seeds also decreases. The present study aims were to determine the effect of cocoa seeds coating with aloe vera gel on the viability and vigor of its seeds, and to get the best concentration of aloe vera gel that is able to maintain the vigor and viability of cocoa seeds during storage. The research was conducted in March until May 2019 at the  Laboratory  of  the  3 rd Campus  Andalas  University,  Dharmasraya.  This  research  used  a Completely  Randomized  Design  with  four  treatments  of  aloe  vera  gel  concentrations  namely 0%, 25%, 50%, and 75% with 3 replications. The results showed that the seeds coating by aloe vera gel did not affect the viability and vigor of cocoa seeds.
Keywords : dormancy, edible coating, index value test, recalcitrant, seed coating .
Aryanti.  N.  A.,  Anwar.  A.,  Efendi.  S.,  &  Suhendra.  D.  2021.Pengaruh  Coating  Gel  Lidah  Buaya Terhadap viabilitas dan vigir Benih kakao. Jurnal Pertanian 12(1) 55-65.

## PENDAHULUAN
Sumatera  Barat  menjadi  sentra  produksi kakao  di  wilayah  barat  pulau  Sumatera. Kabupaten  yang  diprioritaskan  sebagai sentra  penghasil  kakao  yaitu  Kabupaten Pasaman,  Kota  Payakumbuh  dan  Kabupaten Lima  Puluh  kota,  dan  Kabupaten  Padang Pariaman.  Pada  tahun  2016  rata-rata produksi  kakao  di  Sumatera  Barat  yaitu  0,6 ton/ha/thn,  angka  tersebut  masih  jauh  dari potensi produksi kakao yakni 2,5 ton/ha/thn jika  diterapkan  teknologi  budidaya  standar secara  optimal  (Badan  Pusat  Statistik Sumatera  Barat,  2016).  Komponen  yang mempengaruhi keberhasilan budidaya kakao terdiri  dari  faktor  eksternal  dan  faktor internal  (Amanda,  Yaherwandi,  &  Efendi, 2020).
Faktor eksternal terutama lingkungan yang  terdiri  dari  kondisi  tanah  dan  kultur teknis  dari  tanaman  kakao  (Suherlina, Yaherwandi,  &  Efendi,  2020).  Berikutnya faktor  internal  adalah  komponen  yang bersumber  dari  tanaman  kakao,  salah satunya  yaitu  penggunaan  benih  yang bermutu  (Sutopo,  2002).  Benih  kakao merupakan  benih  rekalsitran  yang  memiliki kadar  air  mencapai  30-40%.  Hal  tersebut menyebabkan  benih  rekalsitran  tidak  dapat disimpan  dalam  jangka  waktu  yang  lama. Kondisi ini menjadi kendala untuk petani dan produsen benih dalam mempersiapkan benih untuk disimpan kemudian didistribusikan ke daerah yang jauh. Selain itu benih rekalsitran juga  peka  terhadap  penurunan  kadar  air benih  yang  mengakibatkan  penurunan  vigor dan  viabilitas  benih.  Hal  ini  akan menyebabkan  kemunduran  mutu  benih  dan juga  mengakibatkan  kematian  pada  benih. Secara  umum  masalah  benih  rekalsitran adalah  besarnya  kemungkinan  benih  untuk berkecambah selama masa penyimpanan. Upaya  untuk  menekan  jumlah  benih  yang berkecambah  di  penyimpanan  dengan melakukan  modifikasi  benih.  Hanya  saja modifikasi  benih  yang  dilakukan  tidak merusak  struktur  dalam  dan  luar  benih tersebut.  Salah  satu  metode  yang  dapat dilakukan  yaitu  pelapisan  (coating)  pada benih  kakao.  Pelapisan  digunakan  untuk
menghambat  proses  respirasi,  melindungi benih  dari  mikroba,  memperpanjang  masa penyimpanan benih, mempertahankan kadar air  benih,  dan  mempertahankan  vigor  dan viabilitas  benih  (Ilyas,  2003).  Perlakuan coating  yang  digunakan  seperti  perendaman dalam  fungisida,  pewarna  dan  gel  pelapis (Cox et al., 2007).
Terdapat  dua  tipe  coating¸  pertama edible  coating (pelapis yang dapat dimakan) merupakan teknik pelapisan yang diaplikasikan  pada  produk  hortikultura terutama  sayur-sayuran  dan  buah-buahan, kedua  seed  coating  (pelapisan  benih) merupakan teknik pelapisan yang diaplikasikan  pada  benih.  Pada  prinsipnya kedua  teknik  tersebut  sama  yaitu  melapisi, sedangkan  perbedaannya  yaitu  dari  segi peruntukan  atau  objek  perlakuan.  Edible coating  biasanya  digunakan  untuk  menjaga kesegaran  produk  pertanian  karena  mudah rusak. Pada teknik edible coating bahan yang banyak digunakan yaitu gel lidah buaya (Aleo vera).  Gel  lidah  buaya  dipilih  karena  ramah lingkungan  dan  mampu  menjaga  kesegaran produk hortikultura.
Tanaman lidah buaya memiliki lapisan gel  yang  dapat  digunakan  sebagai  pelapis, dalam  penggunaannya  dapat  ditambahkan bahan  lain  untuk  memperkuat  kemampuan gel  lidah  buaya  untuk  dijadikan  pelapis (coating).  Gel  lidah  buaya  memiliki  sifat mudah  larut  dalam  air  dan  tidak  mudah melebur.  Selain  itu  tanaman  lidah  buaya memiliki  kandungan  senyawa  anti  mikroba yang mampu melindungi benih dari serangan mikroba. Dilaporkan Mardiana (2008) bahwa coating  yang  dilakukan  dengan  gel  lidah buaya dapat menghambat serangan mikroba pada  buah  belimbing  sampai  12  hari penyimpanan.
Seed  coating  merupakan  teknik pelapisan  yang  diaplikasikan  pada  benih dengan  tujuan  untuk  menjaga  mutu  benih, memperbaiki  tampilan  benih,  meningkatkan daya simpan, mengurangi tular penyakit dari benih sekitar (Ilyas, 2003). Seed coating juga bermanfaat  untuk  melindungi  benih  dari benturan-benturan yang akan berakibat fatal terhadap  benih.  Berdasarkan  informasi tersebut  maka  terdapat  peluang  untuk
memodifikasi  penggunaan  gel  lidah  buaya pada biji kakao untuk bibit. Ditambah sampai saat  ini  masih  sedikit  informasi  tentang penggunaan  gel  lidah  buaya  sebagai  coating benih  kakao.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk melihat  pengaruh  pencelupan  benih  kakao dalam  gel  lidah  buaya  terhadap  vigor  dan viabilitas benih kakao.

## MATERI DAN METODE

## Tempat dan Waktu
Penelitian  dilakukan di  Laboratorium Produksi Benih Jurusan Budidaya
Perkebunan  Kampus  III  Universitas  Andalas Dharmasraya.  Biji  kakao  yang  digunakan sebagai  sampel  pada  penelitian  ini  diambil dari penangkar benih kakao di Kabupaten 50 Kota.  Penelitian  mulai  dilaksanakan  pada bulan Meret sampai dengan Mei 2019.

## Bahan dan Alat
Pelaksanaan  penelitian  ini  menggunakan beberapa bahan antara lain yaitu benih kakao klon  BL  50,  gel  lidah  buaya,  serbuk  gergaji, aquades,  kertas  label,  plastik  kaca,  karet pengikat,  gliserol,  CMC  ( Carboxy  Methyl Cellulosa ), abu gosok dan media perkecambahan  yaitu  pasir.  Alat  yang digunakan  adalah  Alat  yang  digunakan berupa autoclaf, neraca analitik, seedbed, rak penyimpanan,  pisau,  blender,  saringan, hotplate, oven, termometer, cawan aluminium,  eksikator,  gelas  piala,  spatula, pinset, pipet tetes, kamera.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini disusun dalam Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  dengan  empat  perlakuan yaitu  konsentrasi  gel  lidah  buaya  0%,  25%, 50%,  dan  75%,  masing-masing  perlakuan diulang sebanyak tiga kali sehingga diperoleh sebanyak 12 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan  terdiri  dari  44  benih  kakao, sehingga  total  benih  kakao  yang  digunakan sebanyak  528  benih.  Data  semua  parameter di analisis ragam. Jika nilai F hitung > F tabel maka  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan  New
Multiple  Range  Test  (DNMRT)  pada  taraf nyata 5%.

## Persiapan Media Simpan
Media  penyimpanan  yang  digunakan  pada percobaan ini adalah serbuk gergaji. Sebelum digunakan  serbuk  gergaji  tersebut  diayak untuk  mendapatkan  serbuk  gergaji  yang halus  dengan  ukuran  seragam.  Hasil  ayakan yang akan digunakan disimpan dalam plastik kaca.  Pada  percobaan  ini  digunakan  plastik kaca  berukuran  20  x  34  cm.  Jumlah  plastik kaca  yang  digunakan  sebanyak  12  lembar, dan setiap  plastik  diisi 300 g serbuk gergaji. Pada  penelitian  ini  dibutuhkan  sebanyak 3600  g  serbuk  gergaji.  Berikutnya  plastik kaca  yang  berisi  serbuk  gergaji  disterilkan menggunakan  autoclaf  dengan  suhu  121 o C selama 15 menit,
kemudian dikeringanginkan.

## Persiapan Benih Kakao
Benih kakao yang digunakan pada penelitian ini adalah Klon BL 50. Biji diambil dari buah yang  sudah  masak  secara  fisiologis  yang ditandai warna buah yang berwarna orange. Kemudian  buah  tersebut  dipetik  dengan menggunting tangkai buah. Buah yang sudah dipanen  kemudian  diambil  bijinya  dengan cara memotong secara membujur. Pemotongan  dilakukan  secara  hati-hati  agar tidak  merusak  biji.  Biji  yang  sudah  dimbail dibersihkan  dari  lapisan  pulp  menggunakan abu  gosok.  Kemudian  dicuci  dengan  air  dan ditiriskan.  Pada  percobaan  ini  dibutuhkan sebanyak 528 benih.

## Persiapan Ekstrak Lidah Buaya
Lidah  buaya  dipanen,  kemudian  disortasi, hasil  sortasi  tersebut  kemudian  dicuci dengan air mengalir. Lidah buaya yang sudah dibersihkan  dikupas  dengan  cara  disayat kemudian  dikerok  bagian  dagingnya  yang berbentuk  gel.  Kemudian  gel  dicuci  dengan air  matang  untuk  menghilangkan  lendir- lendir berwarna kuning agar tidak menurunkan mutu gel. Gel yang telah  bersih kemudian dihancurkan menggunakan blender, kemudian disaring untuk memisahkan  dari  ampas.  Hasil  saringan
ditambahkan  gliserol  0,5%  CMC  1%  dan aquades.  Jumlah  gel  lidah  buaya  tiap perlakuan yaitu 0 ml, 125 ml, 250 ml dan 375 ml,  kemudian  ditambah  aquades  hingga larutan  menjadi  500  ml  masing-masing perlakuannya.  Larutan  dipanaskan  hingga suhu  75 o C  selama  15  menit.    Setelah dipanaskan larutan tersebut dibiarkan dingin sampai  suhu  28 0 C  (BPTP  Sumatera  Utara, 2015).  Dibutuhkan  sebanyak  1250  gram  gel lidah untuk percobaan ini.

## Penyimpanan  dan  Perkecambahan  Benih Kakao
Benih  kakao  yang  sudah  diberi  perlakuan disimpan  dalam    media  serbuk  gergaji  yang sudah  disiapkan  sebelumnya.  Ke  dalam  satu plastik kaca terdapat 42 benih kakao.  Semua plastic kaca yang berisi benih kakao disusun pada  rak  penyimpanan  selama  30  hari. Setelah  30  hari  penyimpanan,  benih dikecambahkan di seebed , media persemaian yang  digunakan  adalah  pasir.  Benih  kakao ditempatkan  pada  media  tersebut    dengan cara  menanamkan  bagian  yang  lebih  besar menghadap  ke  bawah,  kemudian  ditekan hingga  ¾  bagian  benih  terbenam  di  dalam pasir.  Peletakan  benih  harus  beraturan  agar tidak  menyulitkan  untuk  pengamatan. Pemberian  label  pada seedbed guna mempermudah  melakukan  pengamatan. Seedbed diletakkan di rak perkecambahan. Analisis Data
Uji Hitung Pertama ( First Count Test ) First count test merupakan pengamatan yang dilakukan  pada  hari  ke-7  setelah  benih dikecambahkan, pengamatan hanya satu kali dapat  menunjukkan  vigor  benih  kakao.  Data hasil  pengamatan  dihitung  menggunakan rumus:
FCT  = kan dikecambah benih jumlah KN jumlah x 100%
Keterangan : KN    :  Kecambah  normal  hitungan  pertama (hari ke 7).
Uji Nilai Indeks ( Index Value Test )
Index value test bertujuan untuk menentukan kecepatan berkecambah untuk menggambarkan  vigor  dari  benih  kakao. Penghitungan  dimulai  dari  pertama  sejak benih  dikecambahkan  sampai  tidak  ada  lagi benih yang berkecambah (ISTA, 2006).
IVT =  h berkecamba hari normal h berkecamba benih jumlah

## Potensi Tumbuh Maksimum
Potensi Tumbuh
Maksimum adalah persentase  jumlah  benih  yang  hidup  atau jumlah  benih  yang  berkecambah  yang dihitung  berdasarkan  jumlah  benih  tumbuh terhadap  jumlah  benih  yang  ditanam  (ISTA, 2006).
%PTM=
kan dikecambah benih jumlah abnormal) (normal h berkecamba benih jumlah  x 100%
Semua  data  hasil  pengamatan  dan  perhitungan tersebut  dianalisis  dengan  sidik  ragam  dan apabila nilai F hitung > F tabel maka dilanjutkan dengan  uji  Duncan  New  Multiple  Range  Test (DNMRT) pada taraf nyata 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kadar Air Benih Sebelum Perlakuan (%)
Dari  pengukuran  yang  sudah  dilakukan diperoleh  rata-rata  kadar  air  benih  sebelum diberi perlakuan yaitu 31,90 %. Benih kakao termasuk  dalam  golongan  benih  rekalsitran atau  benih  yang  memiliki  kadar  air  benih yang tinggi, sehingga benih rekalsitran sangat mudah  untuk  berkecambah  dan  tidak  dapat disimpan  dalam  jangka  waktu  yang  panjang. Benih kakao dapat tumbuh dengan baik pada kadar air benih 30%-50% (Rahardjo, 1981).
Kadar air sangat mempengaruhi vigor dan  viabilitas  dari  benih,  sehingga  benih dapat  berkecambah.  Kadar  air  benih rekalsitran  harus  diturunkan  hingga  sekitar 30%-40% agar dapat disimpan dalam jangka waktu  tertentu.  Kadar  air  benih  kakao  yang tinggi  akan  menyebabkan  benih  kakao  tidak dapat  disimpan  lama  karena  benih  kakao sangat rentan terhadap penurunan kadar air
Volume 12 Nomor 2,  Oktober 2021
benih.  Namun  apabila  kadar  air  benih mencapai  di  bawah  angka  kritis  yaitu  12- 31%  maka  vigor  dan  viabilitas  dari  benih akan  menurun  (Esrita,  2009).  Untuk mempertahankan  vigor  dan  viabilitas  benih kakao,  dibutuhkan  media  simpan  yang lembab,  sehingga  dapat  mempertahankan kadar  air  dari  benih  kakao.  Kadar  air  awal mempengaruhi terjadinya kemunduran benih selama penyimpanan.
Kadar  Air  Benih  Sebelum  dan  Sesudah Disimpan (%)
Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa pemberian perlakuan pelapisan benih kakao berpengaruh nyata terhadap kadar air benih sebelum disimpan akan tetapi tidak berbeda nyata  pada  kadar  air  setelah  disimpan. Sebelum  disimpan  pada  konsentrasi  0%  gel lidah buaya berbeda nyata dengan perlakuan 75%,  namun  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  25%  dan  50%.  Pada  perlakuan 75%  gel  lidah  buaya  memberikan  kadar  air benih  tertinggi  sebesar  45,67%  sedangkan perlakuan  0%  memberikan  kadar  air  benih terendah yaitu 31,90%.
Tabel 1.  Kadar air benih kakao setelah diberi pelakuan coating dengan  gel  lidah buaya sebelum dan sesudah disimpan selama 30 hari (%). Konsentrasi Gel Lidah Buaya (%) Kadar Air (%) Sebelum Disimpan Setelah Disimpan 0 31,90 b 25,70 25 37,52 ab 24,48 50 37,72 ab 22,45 75 45,67 a 22,34 Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh huruf  superskrip    yang  berbeda pada  kolom  kadar  air  sebelum disimpan,  menunjukkan  berbeda nyata menurut Duncan New Multiple Range Test  (DNMRT) pada taraf 5 %,
Pencelupan  yang  dilakukan  pada  benih menyebabkan benih terlapisi gel lidah buaya, yang  mengakibatkan  berat  atau  bobot  benih
sebelum  dioven  (berat  segar)  meningkat. Menurut  Depkes  (1992)  bahwa  gel  lidah buaya  mengandung  kadar  air  99,2%, sehingga saat diaplikasikan pada benih kakao memungkinkan  bagi  benih  untuk  menyerap air  yang  terkandung  pada  gel  lidah  buaya. Selain  itu  air  yang  digunakan  sebagai  bahan pencampur  larutan  gel  lidah  buaya,  diduga juga  dapat  diserap  benih  kakao  sehingga menyebabkan  kadar  air  meningkat  setelah diberi perlakuan.
Setelah  benih  disimpan  selama  30 hari,  kadar  air  benih  mengalami  penurunan yang  drastic  (Tabel  1).  Pada  perlakuan  0% terjadi  penurunan  kadar  air  benih  sebesar 6,2%, pada perlakuan 25% terjadi penurunan sebesar  13,04%,  pada  perlakuan  50% penurunan terjadi sebesar 15,27%, dan pada perlakuan  75%  penurunan  kadar  air  benih sebesar  23,33%.  Penurunan  kadar  air  benih setelah  penyimpanan  terjadi  karena  adanya aktifitas  respirasi  dari  benih  tersebut. Terjadinya  proses  respirasi  pada  benih ditandai  dengan  adanya  uap-uap  air  yang menempel  pada  plastik  (bagian  dalam). Menurut  Sadjad  (1994)  benih  ketika disimpan  akan  mengalami  kemunduran morfologi  dan  fisiologi  akibat  dari  proses respirasi  pada  benih  yang  menghasilkan panas,  air  dan  karbondioksida  yang mengakibatkan terjadinya pengurangan cadangan  makanan  di  dalam  benih  sehingga vigor  dan  viabilitas  benih  menurun.  Kondisi tersebut  menyebabkan  semakin  lama  benih kakao  disimpan  maka  vigor  dan  viabilitas benih kakao akan menurun.
Penurunan  kadar  air  benih  juga terjadi  karena  benih  bersifat  higroskopis yaitu benih akan menyerap atau melepaskan air  dan  selalu  berusaha  mencapai  kondisi keseimbangan dengan lingkungannya (Sutopo,  2002).  Ketika  kelembaban  udara ditempat  penyimpanan  rendah  maka  benih akan  menguapkan  air  yang  ada  didalam benih  untuk  meningkatkan  kelembaban udara  disekitarnya  sehingga  kadar  air  benih menurun (Hayati et al. , 2011).
Gel  lidah  buaya  memiliki  sifat  yang permeabel terhadap gas dan air (Valverde et al., 2005).  Pada  penelitian  ini  transfer  atau
perpindahan  air  dan  gas  yang  terjadi  pada benih  kakao  yaitu  perpindahan  air  terjadi dari  dalam  (benih  dan  gel  lidah  buaya)  ke lingkungan  sehingga  kadar  air  benih menurun. Hal ini juga karena sifat benih dan gel  lidah  buaya  yang  higroskopis,  menjaga kondisi  seimbang  dengan  lingkungan, sedangkan  transfer  gas  berlangsung  dari lingkungan  ke  dalam  benih,  hal  ini mengakibatkan benih berkecambah.

## Benih Berkecambah di Penyimpanan
Pada  Tabel  2  diketahui  bahwa  pemberian perlakuan  dan  penyimpanan  selama  30  hari tidak berpengaruh nyata terhadap persentase
benih berkecambah. Perkecambahan  yang  terjadi  selama  masa penyimpanan  dipengaruhi  oleh  kadar  air benih  dan  lingkungan.  Secara  fisik  air berperan untuk membantu melunakkan kulit biji melalui proses imbibisi, selain itu air juga berperan  untuk  memicu  aktivasi  enzim- enzim  yang  berperan  dalam  perombakan cadangan  makanan  melalui  proses  respirasi (Sutopo, 2002).
Tabel  2  Benih  yang  berkecambah  di penyimpanan  setelah  diberi perlakuan pelapisan benih dengan  konsentrasi  gel  lidah buaya  berbeda  pada  masa penyimpanan 30 hari Konsentrasi Gel Lidah Buaya (%) Kecambah (%) 0 3,33 25 3,33 50 5,00 75 17,50 Keterangan:   Angka-angka yang tidak  diikuti
oleh  huruf  pada  kolom  kecambah menunjukkan  berbeda  tidak  nyata menurut Uji F pada taraf 5 %.
Perkecambahan  benih  sangat  dipengaruhi oleh  dua  faktor  yaitu  faktor  internal  yang terdiri  dari  viabilitas  benih,  tingkat kematangan  benih  atau  umur  benih  dan faktor  eksternal  yaitu  air,  gas  (O 2 dan  CO 2 ), suhu  dan  cahaya.  Dalam  masa  penyimpanan terjadi  proses  respirasi,  dimana  respirasi
akan  menghasilkan  panas  dan  air  dalam benih,  semakin  tinggi  kadar  air  benih  maka respirasi  dapat  berlangsung  dengan  cepat sehingga menyebabkan terjadinya perkecambahan (Kartasapoetra, 2003).
Gel  lidah  buaya  memiliki  sifat permeabel  terhadap  air  dan  gas.  Sehingga pergerakan  air  dan  udara  pada  benih  dapat berjalan  dengan  baik.  Pada  lapisan coating, pergerakan  gas  terjadi  dari  lingkungan  ke dalam  benih  dan  dari  dalam  benih  ke lingkungan,  sehingga  jumlah  gas  yang dibutuhkan  benih  untuk  berkecambah tercukupi.  Menurut  Panggabean  (1994) ketersedian  air  dan  gas  yang  cukup  pada benih akan memicu benih untuk berkecambah  selama  masa  penyimpanan, karena  pada  kadar  air  yang  cukup  akan mempercepat proses respirasi dimana terjadi perombakkan  cadangan  makanan  yang digunakan sebagai sumber energi perkecambahan benih.
Selain  ketersediaan  gas,  kadar  air benih juga mempengaruhi terjadinya perkecambahan  selama  masa  penyimpanan. Tingginya  kadar  air  benih  mengandung oksigen yang tinggi sehingga akan mempercepat laju respirasi dan menyebabkan  benih  berkecambah.  Menurut Rahardjo  dan  Sukamto  (1987)  bahwa  kadar air  benih  kakao  antara  35-40%  merupakan kadar  air  yang  aman  bagi  benih  untuk  tidak berkecambah  dalam  penyimpanan.  Pada kadar  air  benih  kakao  di  atas  batas  kritis akan  mendorong  benih  kakao  untuk berkecambah selama masa simpan. Penyimpanan  benih  dengan  plastik  kedap udara akan menyebabkan terjadinya peningkatan  kelembaban  benih  sehingga mendorong  terjadinya  proses  respirasi  pada benih.  Kadar  air  benih  yang  tinggi  juga mengadung  oksigen  yang  tinggi,  sehingga jumlah  oksigen  yang  dibutuhkan  oleh  benih untuk  berkecambah  tercukupi.  Syarat  benih berkecambah  yaitu  kematangan  benih,  air, gas, suhu dan cahaya.

## Kecambah Normal Setalah Disimpan
Pelapisan  dan  penyimpanan  selama  30  hari pada  benih  kakao  menunjukkan  pengaruh yag  berbeda  nyata  dengan  persentase
kecambah  normal.  Benih  yang  diberi perlakuan  75%  gel  lidah  buaya  memberikan pengaruh nyata terhadap perlakuan 0%, 25% dan 50%. Persentase benih yang berkecambah tertinggi terdapat pada konsentrasi  25%  gel  lidah  buaya  yaitu 56,67%,  sedangkan  persentase  benih  yang paling  rendah  yaitu  pada  konsentrasi  75% gel lidah buaya sebesar 7,49%.
Tabel 3. Persentase benih kakao berkecambah normal setelah disimpan 30 hari dengan perlakuan pelapisan benih dengan konsentrasi gel lidah buaya berbeda Konsentrasi Gel Lidah Buaya (%) Kecambah Normal (%) 0 48,25 a 25 56,67 a 50 40,10 a 75 7,49 b
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh huruf superskrip yang berbeda  pada kolom  yang  sama,  menunjukkan berbeda nyata menurut Duncan New Multiple  Range  Test  (DNMRT)  pada taraf 5 %.
Menurut  Kurniaty et  al. (2005)  bahwa kriteria  yang  harus  diketahui  dalam pengujian  perkecambahan  adalah  batasan kecambah  normal  dan  batasan  kecambah abnormal.  Kecambah  normal  memiliki struktur  seperti  perakaran  (radikula),  daun (plumula), hipokotil dan kotiledon yang baik. Benih  dikatakan  tumbuh  normal  apabila struktur penting untuk proses perkecambahan  baik  dan  tidak  rusak, pertumbuhan kecambah baik karena struktur kecambah  baik  dan  pertumbuhan  kecambah baik. Menurut Syaiful et al. (2007) benih akan tumbuh  secara  optimal  apabila  dalam  masa penyimpanan benih tidak kehilangan banyak kadar air benih dan cadangan makanan serta dapat  menekan  perombakkan  akibat  proses respirasi sehingga pada saat  dikecambahkan benih  memiliki  energi  yang  besar  untuk berkecambah.  Kakao  mempunyai  tipe
perkecambahan epigeal, dimana pertumbuhan
hipokotil lebih cepat dibandingkan  epikotil  yang  menyebabkan kotiledon terangkat ke permukaan tanah.
Gel  lidah  buaya  bersifat  higroskopis dan permeabel terhadap transfer gas dan air (Valberde et al. , 2005).  Pada  penelitian yang dilakukan dapat diketahui bahwa pergerakan gas  terjadi  dari  luar  atau  lingkungan  ke dalam  benih  dan  dari  dalam  ke  lingkungan, sedangkan  air  terjadi  dari  dalam  benih  ke luar atau lingkungan. Hal ini ditandai dengan adanya  uap-uap  air  yang  menempel  pada plastik  yang  merupakan  hasil  dari  proses respirasi.  Pada  penelitian  ini,  bahan  pelapis pada  benih  dengan  konsentrasi  yang  tinggi tidak dapat dihilangkan ketika dicuci dengan air,  sehingga  ketika  dilakukan  penyiraman air  tidak  dapat  masuk  ke  dalam  benih sehingga tidak terjadi proses penyerapan air oleh  benih  dan  benih  tidak  dapat berkecambah.  Pada  prinsipnya,  semakin tinggi  konsentrasi  suatu  larutan  maka kerapatan  partikel  akan  semakin  tinggi, sehingga  menyebabkan  partikel  air  sulit menembus lapisan tersebut.
Persentase benih berkecambah menggambarkan  viabilitas  dari  benih. Viabilitas benih kakao mengalami penurunan seiring dengan meningkatnya konsentrasi gel lidah buaya yang diberikan (Tabel 3). Hal ini disebabkan  terjadinya  penurunan  kadar  air benih  yang  sangat  signifikan  setelah  benih disimpan  yang  mengakibatkan  terjadinya kemunduran  benih  (Tabel  1).  Dampak  dari kemunduran  benih  itu  sendiri    adalah rendahnya  daya  kecambah  dari  benih tersebut  terlihat  pada  Tabel  3,  daya kecambah benih dengan perlakuan pelapisan dengan konsentrasi 75% paling rendah yaitu 7,49%.
Pada  penelitian  ini  tidak  ditemukan adanya  kecambah  abnormal,  sehingga pengamatan  yang  dilakukan  hanya  pada kecambah  normal.  Persentase  potensi tumbuh maksimum (PTM) benih kakao pada penelitian  ini  memiliki  nilai  yang  sama dengan  persentase  kecambah  normal  benih kakao. Potensi tumbuh maksimum merupakan  persentase  semua  benih  yang
hidup  atau  menunjukkan  gejala  hidup,  baik kecambah  normal  maupun  kecambah abnormal.

## Benih Mati Setalah Disimpan
Pencelupan dan penyimpanan selama 30 hari pada  benih  kakao  menunjukkan  pengaruh berbeda nyata dengan persentase benih mati. Setelah benih disimpan selama 30 hari, benih dengan  perlakuan  75%  berpengaruh  nyata terhadap perlakuan 0%, 25% dan 50%. Pada Tabel  4  dapat  dilihat  bahwa  persentase kematian  benih  tertinggi  terdapat  pada perlakuan 75% gel lidah buaya yaitu 92,51% sedangkan persentase terkecil terdapat pada perlakuan 25% gel lidah buaya yaitu 43,33%.
Tabel  4.  Persentase  benih  mati  setelah disimpan  selama  30  hari  dengan perlakuan  pelapisan  benih  dengan konsentrasi gel lidah buaya berbeda
Konsentrasi Gel Lidah Buaya (%) Benih Mati (%) 0 51,75 b 25 43,33 b 50 59,90 b 75 92,51 a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh huruf  superskrip yang berbeda  pada kolom  benih  mati,  menunjukkan berbeda  nyata  menurut  Duncan  New Multiple  Range  Test  (DNMRT)  pada taraf 5 %.
Jumlah  benih  yang  mati  pada  penelitian  ini mengalami  peningkatan  sejalan  dengan meningkatnya  konsentrasi  gel  lidah  buaya. Hal  ini  menggambarkan  viabilitas  benih kakao  mengalami  penurunan.  Penurunan viabilitas  benih  kakao  disebabkan  karena penurunan  kadar  air  benih  kakao  yang sangat  signifikan  (Tabel  1).  Terlihat  pada benih  yang  diberi  perlakuan  pelapisan dengan  konsentrasi  75%  larutan  gel  lidah buaya,  terjadi  penurunan  kadar  air  benih sangat  besar  yaitu  sebesar  23,33%. Penurunan  kadar  air  benih  yang  sangat drastis  berpengaruh  terhadap  penurunan daya  kecambah  benih  kakao  dan  bahkan menyebabkan  persentase  benih  mati  tinggi (Tabel  4).  Hal  yang  sama  juga  dilaporkan
Esrita  (2009)  dimana  ketika  kadar  air  benih turun sampai di bawah kadar air kritis (12% -  30%)  akan  menyebabkan  viabilitas  benih kakao  menurun  dengan  cepat  bahkan  dapat menyebabkan benih mati.
Gel  lidah  buaya  memiliki  sifat  yang permeabel terhadap gas dan air (Valverde et al., 2005). Sifat tersebut sangat memungkinkan O 2 berpindah dari lingkungan ke benih sehingga dapat memicu terjadinya  respirasi.  Namun  pada  penelitian ini,  jumlah  benih  mati  tergolong  tinggi  pada perlakuan  75%  dengan  kondisi  benih  mati kering,  hal  ini  dikarenakan  pada  saat persemaian bahan pelapis tidak dapat hilang dicuci  oleh  air  yang  memungkinkan  benih dapat  tidak  menyerap  air  dari  lingkungan dan  menyebabkan  benih  tidak  dapat berkecambah.
Pada  penelitian  ini  benih  yang  diberi perlakuan  disimpan  selama  30  hari  dengan plastik  kedap  udara.  Penggunaan  media simpan  yang  kedap  air  akan  memicu terjadinya  peningkatan  kelembaban  media simpan  sehingga  memungkinkan  terjadinya respirasi.  Proses  respirasi  yang  terjadi selama  masa  penyimpanan  menyebabkan benih  kehilangan  energi  untuk  tumbuh  atau dapat  dikatakan  benih  kakao  mengalami kemunduran, hal ini menyebabkan vigor dan viabilitas benih terganggu sehingga mengakibatkan  benih  mati.  Menurut  Justice dan  Bass  (2002)  pada  kondisi  yang  lembab, peningkatan  panas  hasil  respirasi  dapat menimbulkan  banyak  kerusakan  pada  benih yang  disimpan.  Semakin  lama  proses respirasi  berlangsung,  semakin  banyak  juga cadangan  makanan  benih  yang  digunakan. Hal  inilah  yang  menyebabkan  semakin  lama benih disimpan dengan konsentrasi gel lidah buaya  yang  tinggi  maka  jumlah  kecambah normal  akan  semakin  menurun  dan  jumlah benih matinya mengalami peningkatan.
Uji Hitung Pertama ( First Count Test )
Pada Tabel 5 dapat dilihat bahwa pemberian perlakuan  pencelupan  dan  penyimpanan selama  30  hari  pada  benih  kakao menunjukkan  berbeda  tidak  nyata  dengan persentase first count test . Proses perkecambahan  terjadi  karena  dipengaruhi
oleh  kadar  air  benih,  kondisi  benih,  umur benih  dan  lingkungan.  Secara  fisik  air berperan untuk membantu melunakkan kulit biji melalui proses imbibisi, selain itu air juga berperan  untuk  memicu  aktivasi  enzim- enzim  yang  berperan  dalam  perombakkan cadangan  makanan  melalui  proses  respirasi (Sutopo, 2002).
Tabel  5.    Persentase  benih  kakao berkecambah pada uji hitung pertama setelah disimpan selama 30 hari  dengan  perlakuan  pelapisan benih  dengan  konsentrasi  gel  lidah buaya berbeda (%) Konsentrasi Gel Lidah Buaya (%) FCT (%) 0 8,60 25 13,90 50 3,33 75 2,08 Keterangan:  Angka-angka  pada  kolom  FCT,
berbeda  tidak  nyata  menurut  Uji  F pada taraf 5 %.
Perkecambahan  benih  dipengaruhi  oleh kondisi  lingkungan  seperti  suhu,  air,  udara, dan  cahaya.  Kodisi  yang  menguntungkan akan  memicu  terjadinya  perkecambahan. Pada  penelitian  ini,  benih  diberi  perlakuan pelapisan  dengan  menggunakan  gel  lidah buaya.  Gel  lidah  buaya  memiliki  sifat higroskopis dan permeabel terhadap gas dan air.  Pertukaran  gas  di  dalam  benih menyebabkan  jumlah  gas  yang  dibutuhkan benih  untuk  berkecambah,  sedangkan pertukaran  air  tidak  terjadi.  Hal  ini  diduga bahwa  pada  saat  dilakukan  penyiraman, tidak  terjadi  penyerapan  air  oleh  benih, sedangkan  setelah  dilakukan  penyimpanan selama  30  hari  benih  mengalami  kehilangan kadar air yang drastis.
Kadar  air  benih  mempengaruhi  daya kecambah  benih,  terutama  kadar  air  benih setelah  disimpan.  Menurut  Kozeko  dan Troyan  (2007)  benih  rekalsitran  tidak mampu menahan dehidrasi atau pengeringan berlebih (desikasi) sehingga akan kehilangan viabilitasnya  pada  kadar  air  12-30%,  dan mati bila kadar air hingga mencapai angka di
bawah  nilai  titik  kritis  yaitu  12%.  Pada penelitian  ini  kadar  air  benih  setelah disimpan  mengalami  penurunan  sehingga kadar air benih kecil dari 30% (Tabel 2). Hal ini  menandakan  telah  terjadi  penurunan viabilitas  dari  benih  kakao  setelah  disimpan sehingga daya kecambah benih rendah.
Hal yang sama juga dilaporkan Sadjad (1994)  dimana  benih  ketika  disimpan  akan mengalami  kemunduran  morfologi  dan fisiologi  akibat  dari  proses  respirasi  pada benih  yang  menghasilkan  panas,  air  dan karbondioksida yang menyebabkan terjadinya  pengurangan  cadangan  makanan di  dalam  benih  sehingga  vigor  dan  viabilitas benih menurun. Kondisi tersebut menyebabkan  semakin  lama  benih  kakao disimpan  maka  vigor  dan  viabilitas  benih kakao  akan  menurun.  Dilaporkan  Julianti et al. (2011)  bahwa  semakin  tinggi  kadar  air maka kerusakan benih semakin tinggi, hal ini ditandai  dengan  viabilitas  benih  yang semakin cepat menurun.
Pengamatan dilakukan pada hari ke 7 setelah  benih  dikecambahkan,  hal  tersebut dilakukan  untuk  mengetahui  kekuatan tumbuh  dari  benih.  Rendahnya  kekuatan tumbuh  benih  mengakibatkan  jumlah  yang berkecambah  sedikit,  hal  ini  berkaitan dengan  kadar  air  benih  setelah  benih disimpan  selama  30  hari.  Pada  Tabel  2  dan Tabel  3  terlihat  bahwa  terjadi  penurunan kadar air benih yang berakibatkan terjadinya kemunduran pada benih. Kemunduran benih akan menyebabkan viablitas benih menurun, sehingga kekuatan benih untuk tumbuh juga berkurang.  Sesuai  dengan  Irmawati  (2018) bahwa  kemunduran  benih  yang  terjadi  pada benih rekalsitran disebabkan oleh penurunan kadar  air  benih  dapat  diketahui  secara fisiologi  yaitu  dari  menurunnya  daya kecambah  setelah  penyimpanan,  benih  akan mengalami  penuaan  dan  kemunduran. Kemunduran  benih  akan  meningkatkan kecepatan respirasi (Irawati, 2018).
Uji Nilai Indeks ( Index Value Test )
Pada  Tabel  6  diketahui  bahwa  pencelupan dan penyimpanan selama 30 hari pada benih kakao  menunjukan  berbeda  nyata  dengan
index  vigor  benih.  Perlakuan  75%  berbeda nyata  dengan  konsentrasi  25%,  sedangkan konsentrasi 0% dan 50% tidak berbeda nyata dengan  konsentrasi  25%.  Index  vigor  benih kakao  tertinggi  terdapat  pada  konsentrasi 25% yaitu 1,08 sedangkan index vigor benih terendah  terdapat  pada  benih  dengan perlakuan  gel  lidah  buaya  konsentrasi  75% sebesar 0,20.
Tabel 6. Nilai  indeks  perkecambahan benih  kakao  setelah  benih  disimpan selama  30  hari  dengan  perlakuan pelapisan  benih  dengan  konsentrasi gel lidah  buaya berbeda.
Konsentrasi Gel Lidah Buaya (%) IVT 0 1,01 ab 25 1,08 a 50 0,75 ab 75 0,20 b
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh huruf  superskrip yang berbeda  pada kolom  benih  mati,  menunjukkan berbeda  nyata  menurut  Duncan  New Multiple  Range  Test  (DNMRT)  pada taraf 5 %.
Pada  benih  yang  diberi  perlakuan  dengan konsentrasi  75%  gel  lidah  buaya  memiliki vigor  terendah  dan  mengalami  penurunan vigor  disetiap  konsentrasi  yang  diberikan, namun  pada  konsentrasi  25%  menunjukkan vigor  benih  kakao  yang  tinggi  (Tabel  6).  Hal ini disebabkan karena pada masa penyimpanan  terjadi  proses  respirasi  pada benih,  proses  perombakan  cadang  makanan sehingga menyebabkan berkurangnya cadangan  makanan  bahkan  habis.  Selain kadar air benih, ketebalan bahan pelapis juga mempengaruhi.  Tebalnya  bahan  pelapis benih  menyebabkan  sulitnya  air  dari lingkungan untuk masuk ke benih. Semakain tinggi  konsentrasi  bahan  pelapis,  maka kerapatan partikel akan semakin meningkat, sehingga  sulit  untuk  dilewati  oleh  partikel- partikel yang berukuran besar.
Viablitas  dan  vigor  sangat  erat kaitannya dengan kadar air benih awal. Pada penelitian  yang  telah  dilakukan  diketahui
bahwa  kadar  air  benih  awal  mengalami penaikan  setelah  diberikan  perlakuan pelapisan  sebelum  penyimpanan,  namun kadar  air  benih  mengalami  penurunan  yang sangat signifikan setelah disimpan selama 30 hari (Tabel 1). Benih kakao merupakan benih rekalsitran, benih yang sangat peka terhadap penurunan  kadar  air.  Benih  yang  memiliki kadar  air  yang  tinggi  lebih  rentan  terhadap penurunan kadar air benih yang berpengaruh  terhadap  vigor  dan  viabilitas dari  benih.  Hal  ini  akan  menyebabkan terjadinya  kemunduran  benih.  Kemunduran benih  menyebabkan  penurunaan  daya tumbuh  benih,  kecepatan  tumbuh  bahkan kematian pada benih.

## KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa pelapisan  ( coating )  benih  kakao  dengan  gel lidah  buaya  berpengaruh  terhadap  viabilitas dan vigor . Konsentrasi gel lidah buaya 25% mampu mempertahankan viabilitas dan vigor benih kakao selama penyimpanan 30 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanda, V. F., Yaherwandi, & Efendi, S. 2020. Kelimpahan  Populasi  Helopeltis  sp.  dan Tingkat  Kerusakan  Buah  Kakao  di Kecamatan
Sitiung
Kabupaten Dharmasraya. Agrika:  Jurnal  Ilmu-Ilmu Pertanian , 14 (1), 33–46.
Badan  Pusat  Statistik  Sumatera  Barat.  2016. Produksi  Kakao  Perkebunan  Rakyat, 2008-2017.  Badan  Pusat  Statistik.
Sumatera Barat. Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian  Sumatera  Utara.  2015 . Pemanfaatan  Gel  Lidah  Buaya  Sebagai Edible  Coating  Pada  Buah  Jsruk  Siam Madu . Balai Penelitian dan Pengembangan  Pertanian.  Sumatera Utara.
Depkes  RI.  1992.  Undang-undang  kesehatan No. 23 Tahun 1992. Tentang Kesehatan. Jakarta.
Esrita.  2009.  Studi  Anantomi  Embrio  Benih Kakao  pada  Beberapa  Kadar  Air  Benih dan  Tingkat  Pengeringan. Agronomi . 13(1): 1410-1939.
Hayati, R., Z. A. Pian., Syahril. 2011. Pengaruh Tingkat  Kemasakan  Buah  dan  Cara Penyimpanan  Terhadap  Viabilitas  dan Vigor  Benih  Kakao  ( Theobroma  cacao L.). Floratek . 6: 114-123. Ilyas,  S.  2003. Teknologi  Pelapisan  Benih . Fakultas Pertanian . IPB. Bogor.
ISTA.  2016. Internasional  seed  testing association . Bassersdorf. CH Julianti,  E.,  Z.  Lubis.,  Ridwansyah.,  E.
Yusraini., I. Suhaidi . 2011. Physicochemical and Functional Properties  of  Fermented  Starch  from Flour  cassava  Varietas. Agricultureal Research . 5(6): 292-299.
Justice,  O.  L. and L.V.  Bass.  2002. Prinsip Praktik Penyimpanan Benih terjemahan: Rennic. Rajawali Press. Jakarta.
Kartasapoetra,  A.  G.  2003. Teknologi  Benih . PT. Rineka Cipta. Jakarta.
Kozeko,  L.  E.  and  Troyan,  V.  M.  2007.  The Relationship  between  the  Mitotic Activity  and  Moisture  Content  of Recalcitrant Seeds of Acer sacchariunum
L.  Terjemahan.  During  Maturation,
Post-Maturation Drying and
Germination .  Seed  Science  Research . 10(3): 225-232.
Kurniaty, R., B. Budiman., I. M. Suartana., E. R. Kartina . 2005 .  Klasifikasi  Kecambah Normal  untuk  Semai  Seiap  Sapih . Buletin  Teknologi  Perbenihan.  Badan Penelitian dan Pengembangan Mardiana,  K.  2008.  Pemanfaatan  Gel  Lidah Buaya  Sebagai Edible  Coating Buah Belimbing Manis ( averrhoa carambola L.). [Skripsi]. Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Panggabean,  G.  dan  Erna  Haris.  1994.
Pengaruh Penyimpanan terhadap Kscepatan  Respirasi,  KEbocoran  dan Daya  Perkecambahan  Benih  Kubis. Agromet. 5(1)(2).
Rahardjo,  P.  1981.  Beberapa  Faktor  yang Berpengaruh  terhadap  Daya  Hidup Benih  Kakao.  Menara  Perkebunan. Bogor. 65-68.
Rahardjo,  P.  dan  S.  Sukamto.  1987. Mempetahankan  Daya  Tunbuh  Benih Kakao  dalam  Penyimpanan  dengan Fungiida.  Pelita  Perkebunan.  3(1):  31- 35.
Sadjad, A. 1994. Dari Benih Kepada Benih . PT. Gramedia Widiasarana Indonesia. Jakarta
Siburian,  H.  P.  2015.  Aplikasi Edible  Coating Aloe  vere kombinasi  Ekstrak  Jahe  pada Buah  Tomat  Selama  Penyimpanan. [Skripsi].  Universitas  Lampung.  Bandar Lampung.
Suherlina,  Y.,  Yaherwandi,  &  Efendi,  S.  2020. Sebaran  dan  Tingkat  Serangan  Hama Penggerek  Buah  Kakao  (Conopomorpha cramerella  Snellen)  Pada  Lahan  Bukaan Baru  Di  Kabupaten  Dharmasraya. Agronida , 6 (1), 46–57.
Syaiful,  S.  A.,  M.  A.  Ishak.,  Jusriania . 2007. Viabilitas  Benih  Kakao  ( Theobroma cacao L.)  pada  Berbagai  Tingkat  Kadar Air  Benih  dan  Media  Simpan  Benih. Agrivigor . 3: 243-251.
Valverde,  J.  M.,  D.  Valero.,  D.  M.  Romero.,  F. Guillen.,  S.  Castillo.,  M.  Serrano . 2005. Novel Edible Coating Based on Aloe vera Gel to Maintain Table Grape Quality and Safety. Agr.  Food  Chem .  53(20):  897- 7813.
.