Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN)
DOI: https://doi.org/10.54082/jupin.109 Vol. 3, No. 1, April 2023, Hal. 67-72
p-ISSN: 2808-148X
https://jurnal-id.com/index.php/jupin e-ISSN: 2808-1366

## Strategi Pemasaran dan Penjualan dengan Pendekatan Analisa SWOT pada Produk
Usaha Leche
Mochamad Fatchurrohman* 1 , Noneng R Sukatmadiredja 2 , Bambang Sri Wibowo 3 , Ajeng Nurwinda Desiane 4
1,2,3,4 Program Studi Ekonomi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Mahardhika, Indonesia Email: 1 mochamad.rohman@stiemahardhika.ac.id

## Abstrak
Leche merupakan salah satu usaha minuman yang berbahan dasar susu di Surabaya yang cukup banyak diminati oleh  berbagai  kalangan  masyarakat.  Tujuan  dilakukannya  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  dan menganalisa  strategi  pemasaran  dan  penjualan  yang  digunakan  dalam  produk  usaha  leche.  Metode  yang digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu  metode  analisis  kualitatif  deskriptif  menggunakan  analisis  SWOT.  Teknik pengambilan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  dengan  cara  observasi  dan  studi  pustaka.  Hasil penelitian  dari  analisis  SWOT  pada  usaha  “Leche”  menunjukan  bahwa  usaha  ini  berada  pada  kuadran  III, dimana hal ini menggambarkan bahwa posisi usaha berada pada kondisi yang memiliki kekuatan internal lemah. Sehingga,  para  produsen  dari  udaha  tersebut  harus  melakukan  upaya  untuk  memberikan  peluang  lebih  dan mendapatkan peluang yang lebih baik lagi di pasar dagang. Oleh karena itu, strategi yang harus digunakan Leche yaitu  melalui  strategi  marketing  mix  strategi  dengan  mengupayakan  antara  produk,  price,  dan  juga  promotion berjalan  dengan  baik  sehingga  konsumen  dapat  menerima  informasi  dengan  jelas  dan  mempermudah  mereka untuk melakukan pemesanan dengan baik.
Kata kunci : Analisis SWOT, Strategi Pemasaran, Volume

## Abstract
Leche is a milk-based beverage business in Surabaya which is quite popular among various groups of people. The purpose of this research is to find out and analyze the marketing and sales strategies used in leche business products. The method used in this research is descriptive qualitative analysis method using SWOT analysis. The data collection technique used in this research is by observation and literature study. The results of the SWOT analysis  on  the  "Leche" business  show  that  this  business  is  in  quadrant  III,  which  illustrates  that  the  business position  is  in  a  condition  with  weak  internal  strength.  Thus,  the  producers  of  these  seeds  must  make  efforts  to provide  more  opportunities  and  get  even  better  opportunities  in  the  trade  market.  Therefore,  the  strategy  that should  be  used  by  Leche  is  through  a  marketing  mix  strategy  by  making  sure  that  the  product,  price,  and promotion  work  well  so  that  consumers  can  receive  information  clearly  and  make  it  easier  for  them  to  place orders properly.
Keywords : Marketing Strategy, SWOT Analysis, Volume

## 1. PENDAHULUAN
Era  globalisasi  saat  ini,  munculnya  persaingan  dalam  dunia  bisnis  tidak  bisa  dihindari  lagi, berbagai  jenis  usaha  dalam  bidang  makanan  seperti  restoran,  cafe  dan  jajanan  pinggiran  sangat menarik perhatian masyarakat. Salah satunya yaitu dibidang makanan cepat saji seperti minuman dan makanan  ringan.  Banyak  para  pengusaha  menggunakan  sistem  franchise  sehingga  memperbesar bidang  usaha  mereka.  Sehingga  banyak  dari  kalangan  masyarakat  yang  mengenal  produk  mereka tanpa mereka membuat promosi secara berlebihan.
Pemasaran  adalah  kegiatan  menyeluruh  dan  terencana  yang  dilakukan  oleh  suatu  perusahaan ataupun institusi dalam melakukan berbagai upaya agar mampu memenuhi permintaan pasar. Tujuan utamanya  yaitu  untuk  memaksimalkan  keuntungan  dengan  membuat  startegi  penjualan.  Termasuk
Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN)
DOI: https://doi.org/10.54082/jupin.109 Vol. 3, No. 1, April 2023, Hal. 67-72 p-ISSN: 2808-148X https://jurnal-id.com/index.php/jupin
yang  dilakukan  dalam  pelaksanaa  ukm  pada  bidang  usaha  kami  ini  dimana  kami  menciptakan  suatu produk minuman kekinian yang disebut “Leche”
Leche  merupakan  salah  satu  usaha  minuman  kekinian  baru  di  wilayah  Surabaya  yang  berdiri sejak bulan oktober 2022 dengan proses produksi (homemade). Saat ini, Leche melakukan penjualan yang  cukup  strategis  karena  usaha  ini  kami  daftarkan  di  beberapa  market  place  seperti  Goofod  dan Shopeefood dan sistem PO (Pre-Order). Leche sendiri menjadi miniman kekinian yang cukup diminati loh dengan tampilan kekinian membuat orang tanpa ragu memposting pada instagram mereka masing- masing. Usaha ini juga dapat mendatangkan peluang usaha yang tepat untuk pengusaha pemula karena dapat dilakukan dengan mudah.
Di  tengah  persaingan  usaha  yang  pesat,  peranan  penting  bagian  pemasaran  suatu  usaha  kuliner minuman yang terbuat dari bahan dasar susu yang kami produksi sendiri ini terasa ringan dikarenakan terdapar  potongan  buah  asli  didalam  minuman  tersebut  yang  membuat  cita  rasa  tersebut  semakin nikmat  untuk  dinikmati  pada  saat  siang  hari  ataupun  jika  cuaca  sedang  panas.  Hal  ini  juga menandakan bahwa pelaku usaha harus mampu memperluas pemasaran produk, memilih strategi yang tepat  sasaran,  dapat  mengantisipasi  tantangan  yang  akan  dihadapi,  dan  yang  paling  utama  yaitu efektivitas pemasaran produk untuk meningkatkan penjualan produk usaha.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1. Strategi
Menurut Tjiptono  (2017:  3),  strategi  yang  berasal  dari  bahasa  yunani  ini  memiliki  arti  seni. Dimana setiap bisnis pada bidang usaha memiliki seni masing masing-masing yag akan diterapankan pada usaha mereka masing-masing. Dalam kata lain strategi sendiri memiliki kata lain adalah sebuah aksi dimana perusahaan akan memlakukan sebuah sumber daya dalam skala besar agar  mecapai sutu tujuan yang telah ditetapkan pada suatu usaha.

## 2.2. Pemasaran
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2019),  pemasaran  merupakan  suatu kegiatan  pokok  yang  dilakukan baik  perusahaan  barang  atau  jasa  dimana  selain  perusahan  pemasaran  juga  bisa  dilakukan  oleh pedagang  ukm.  Pemasaran  dapat  dilakukan  oleh  siapa  saja  yang  sedang  melakukan  usaha  dan seseorang yang sedang menjalankan transaksi jual beli. Untuk menunjang dagangan mereka agar dapat dikenal oleh bayak publik dan masyarakat sekiar.

## 2.3. Strategi Pemasaran
Menurut  Professor  Philip  Kotler  (2017:  04),  sebuah  strategi  pemasaran  yang  berarti  manajerial individu  dan  kelompok  untuk  melakukan  sebuah  perdagangan  dengan  aspek-aspek  penciptaan, penawaran,  dan  pertukaran  produk-produk.  Setiap  perusahaan  mapun  ukm  akan  melakukan  strategi pemasaran  demi  terciptanya  pasar  yang  imbang.  Dengan  melakukan  strategi  pemasaran  pedagang dapat mengerti tentang bagaiman acara kita mendapatkan keuntungan tanpa bekerja terlalu keras dan juga dibantu dengan pemilihan wilayah setrategis mungkin.
Terdapat 4 konsep dalam menentukan strategi pemasaran:
1. Segmentasi pasar
Setiap  konsumen  pasti  memiliki  kebtuhan  dan  kebiasaan  yang  berbeda.  Oleh  kerenaitu, perusahaan  harus  melaukan  klasifikasi  pasar  yang  sifatnya  heterogen  menjadi  pasar  yang homogen.
2. Market Positioning
Tidak ada perusahaan yang bisa menguasai seluruh pasar. Itulah alasannya mengapa suatu usaha harus mempunyai pola spesifik untuk mendapatkan posisi kuat dalam pasar, yaitu memilih segmen yang paling menguntungkan.
3. Market Entry Strategy
Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN)
DOI: https://doi.org/10.54082/jupin.109 Vol. 3, No. 1, April 2023, Hal. 67-72 p-ISSN: 2808-148X https://jurnal-id.com/index.php/jupin e-ISSN: 2808-1366
Hal  ini  merupakan  strategi  perusahaan  untuk  bisa  masuk  pada  segmen  pasar  tertentu.  Beberapa cara yang sering dilakukan adalah membeli perusahaan lain, Internal development, dan kerjasama dengan perusahaan lain.
4. Marketing Mix Strategy
Bauran pemasaran merupakan kumpulan dari beberapa variabel yang telah digunakan perusahaan untuk mempengaruhi tanggapan konsumen. Beberapa variabel tersebut diantaranya Product, Price, Place, Promotion, Participant, Process, People, dan Physical Evidence .

## 2.4. Volume Penjualan
Menurut  Assuari  (2004:5),  penjualan  sendiri  diartikan  sebagai  kegiatan  antar  sesama  manusia untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  baik  secara  sekunder  ataupun  primer.  Penjualan  sendiri melibatkan banyak interaksi masyarakat didalamnya. Dengan interaksi yang terjalin dalam penjualan terciptalah yang dinamakan volume penjualan baik dalam skala minimum ataupun maximum. Dengan terciptanya  volume  penjualan  dalam  masyarakan  perdagangan  dan  menjualan  pun  akan  semakin berkembang  dengan  menerapkan strategi  pemasaran  yang  baru sudah  dapat membuat para  pedagang mengalami keuntungan. Volume penjualan dalam masyarakat snagat menentukan laba dan rugi dalam suatu perdagangan. Semakin besar skala penjualan yang diperoleh para pedagang semakin besar pula keuntungan yang diterima.

## 2.5. E-Marketing
Menurut Tjiptono (2016), proses strategic, mengembangkan, mendistribusikan, mempromosikan, dan  menetapkan  harga  barang  dan  jasa  kepada  pasar  sasaran  melalui  internet  atau  alat-alat  digital seperti  smartphone.  Pada  saat  ini  e-marketing  menjadi  salah  satu  pilihan  made  of  entry  yang  dinilai efektif dan efisien, terutama untuk dalam hal pemasaran produk. Akan sanggat mudah membantu.

## 2.6. Maketing Mix
Menurut Kotler dan Armstrong (2012:51-52), sebagai alat pemasaran taktis, marketing mix terdiri dari:
1. Product (produk),yaitu kombinasi barang dan jasa yang ditawarkan perusahaan kepada target pasar untuk memuaskan suatu keinginan atau kebutuhan, termasuk barang fisik, jasa, pengalaman, acara, orang, tempat, properti, organisasi, informasi, dan ide.
2. Price (harga) yaitu jumlah uang yang harus dibayar konsumen untuk mendapatkan produk. Secara umum,  terdapat  beberapa  pendekatan  penerapan  harga,  seperti;  penetapan  harga  berdasarkan biaya, penetapan harga berdasarkan nilai, dan penetapan harga berdasarkan persaingan.
3. Place (tempat/wilayah distribusi), meliputi kegiatan perusaan untuk membuat produk tersedia bagi konsumen  yang  menjadi  target.  Hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam  pemilihan  dan  penentuan lokasi  adalah  dengan  pertimbangan  seperti;  dekat  dengan  kawasan  industri,  perkantoran,  pasar, pusat pemerintah, perumahan, jumlah pesaing serta saran dan prasarana yang ada.
4. Promotion  (promosi)  yaitu  aktivitas  untuk  memperkenalkan  dan  mengkomunikasikan  manfaat produk  dan  membujuk  konsumen  sasan  untuk  membelinya.  Kegiatan  promosi  dapat  dilakukan dengan beberapa cara yaitu; advertising, personal selling, sales promotion dan publick relation.

## 3. METODE
Metode  yang  dipilih  pada  penelitian  kali  ini  adalah  kualitatif.  Menggunakan  pendekatanan kualitatif  dengan  menggabungkan  menggunakan  analisis  SWOT  pada  penelitian  kali  ini  untuk menggali data pada strategi pemasaran serta penjualan yang terjadi pada UKM. Beberapa pendekatan kualitatif yang dilakukan membuat kami selaku pelaksanaan UKM memberikan beberapa pertanyaan yang  akan  kami  jabarkan  pada  atikel  kali  ini.  Dimana  dalam  melakukan  strategi  pemasaran  banyak diperlukan  beberapa  tahap  yang  sudah  kami  bahas  sebelumnya.  Melalui  analisis  SWOT  kami  akan membongkar lebih banyak tentang strategi pemasaran dan penjualan yang akan kami bahas pada bab ini. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi agar mendapatkan data yang diskriptif. Data
Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN)
DOI: https://doi.org/10.54082/jupin.109 Vol. 3, No. 1, April 2023, Hal. 67-72 p-ISSN: 2808-148X https://jurnal-id.com/index.php/jupin
yang  didukung  oleh  narasumber  agar  meciptakan  data  yang  valid  dengan  memberikan  peniliaian terhadap  variabel-variable  pada  objek  yang  akan  ditentukan.  Dengan  menggunakan  Analisis  SWOT kami  akan  memperoleh  data  berdasarkan  faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan  dan  kelemahan  objek tertentu.
Pada pendekatan SWOT ini data observasi yang akan kami lampirkan berdasarkan beberapa hasil wawancara  tehadap  narasumber  untuk  mendapatkan  hasil  penelitian  yang  terstruktur  dan  jelas. Sehingga  kami  akan  menjabarkan  bberapa  hasil  wawancara  yang  kami  lakukan  dengan  beberapa narasumber.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 4.1. Penentuan spesifikasi Usaha
a. Pengelolaannya  dilakukan  secara  sederhana,  dari  cara  memproduksi  sampai  cara  pemasaranya. Bahan  baku  yang  dipergunakan  untuk  memproduksi  diperoleh  dari  pasar  tradisional.  Hal  ini dilakukan karna jumlah produk leche yang akan diproduksi masih sedikit sehingga dapat menekan pengeluaran. Dalam usaha ini kami ber-5 (lima), masing-masing mempunyai tugas dan tanggung jawab yang berbeda.
b. Indefikasi lokasi
Lokasi  merupakan  salah  satu  kegiatan  awal  yang  harus  dilakukan  sebelum  usaha  mulai beroperasi. Penentuan yang tepat akan mempengaruhi kemampuan usaha tersebut dalam melayani konsumen.
Lokasi  produksi  kami  dilakukan  disalah  satu  rumah  teman  yang  terletak  di  wilayah  yang cukup  strategis  dan  ramai.  Lokasi  ini  juga  dekat  pasar  sehingga  baha  baku  dekat  dan  mudah didapat.
c. Bagian pemasaran
Bertugas dan bertanggung jawab untuk memperkenalkan produk kepada masyarakat sekitar dan umum serta membuat strategi pemasan untuk menghadapi kendala-kendala yang ada sehingga produk leche dapat terjual.
Seperti yang kita ketahui bersama bahwa dalam manajemen harus terjadi adanya kerjasama antar  individu  atau  bagian  agar  tujuan  yang  telah  ditetapkan  dapat  tercapai.  Sedangkan  setiap individu  memiliki  tujuan  sendiri-sendiri  yang  mungkin  berlainan  atau  tak  seiring  dengan  tujuan bersama.

## 4.2. Pemasaran serta Promosi Produk “Leche”
Teknik  pemasaran  yang  digunakan  untuk  mengenalkan  dan  menjual  produk  kepada  konsumen adalah  sebagai  berikut  :  Pameran  produk,  personal  selling,  membuat  X-banner  dan  membagikan brosur produk, dan mempromosikan melalui media internet.
Dalam kegiatan pameran tersebut produk leche dapat dijual langsung kepada konsumen, contoh : tetangga,  teman  kampus,  kerabat,  dan  anak-anak  sekolahan.  Dengan  memberikan  contoh  produk (sampel)  secara  gratis  untuk  dicoba  secara  langsung,  serta  mengunakan  teknik  proses  pemasaran Personal selling melalui internet.
Serta  membagikan  brosur  kepada  konsumen,  dalam  brosur  tersebut  berisi  tentang  informasi- informasi dan keterangan yang ada pada produk serta manfaat dan keunggulan leche.
Mempromosikan  melalui  media  internet,  dilakukan  dengan  melalui  situs  WhatsApp,  facebook, Instagram,  dan  mitra  bisnis  yaitu:  Gofood  &  Shopeefood.  Promosi  penjualan  digunakan  oleh wirausaha  sebagai  langkah  untuk  memperkenalkan  produk  yang  akan  dijual,  pada  era  revolusi  4.0 semua  sudah  berbasis digital.  Apapun mudah  dilakukan  asalkan terhubung  dengan  internet.  Aplikasi digital tentu berhubungan dengan media social, tujuan adanya media social yaitu mengginformasikan berbagai hal-hal yang berguna bagi kehidupan manusia, salah satunya produk. Media social berguna sebagai alat promosi produk sehingga memudahkan masyarakat untuk membeli dan bertransaksi.
Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN)
DOI: https://doi.org/10.54082/jupin.109 Vol. 3, No. 1, April 2023, Hal. 67-72 p-ISSN: 2808-148X
https://jurnal-id.com/index.php/jupin

## Gambar 1. Feed Akun Instagram
Dari  gambar  diatas,  menunjukan  semakin  unik  dan  aesthetic  feed  Instagram,  maka  semakin banyak  calon  konsumen  yang  tertarik  untuk  membeli  produk  atau  hanya  sekedar  bertanya  tentang harganya.  Begitu  juga  pula  jika  harga  nya  semakin  murah  serta  banyak  promo  atau  diskon  yang  di berikan  akan  sanggat  menarik  perhatian  para  konsumen.  Jelas  bahwa  media  social  sangat  berperan penting dalam sebuah pemasaran produk dan bermanfaat.

## 5. KESIMPULAN
Pada penelitian kali ini mengunakan pendekatan kualitatif dengan menggabungkan mengunakan analisis  SWOT  pada  penelitian  untuk  mengali  data  pada  strategi  pemasaran  serta  penjualan  yang terjadi pada UKM. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi agar mendapatkan data yang deskriptif.  Data  yang  di  dukung  oleh  narasumber  agar  menciptakan  data  yang  valid  dengan memberikan penelitian terhadap variabel-variabel pada objek yang akan ditentukan.
Dari hasil penelitian diatas lebih mengarah pada media social, yang dimana sangat mudah diakses untuk  memasarkan  dan  mempromosikan  produk  usaha.  Maka  dapa  di  ketahui  peran  media  social berpengaruh  signifikan  terhadap  pemasaran  hasil  produk.  Selain  ini  dengan  memanfaatkan  media social, maka penyebaran informasi tentang produk dan spesifikasi produk dapat lebih mudah diketahui dan juga dapat mengurangi biaya promosi.

## DAFTAR PUSTAKA
ECornelius. (2014). Fakto. Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents , 97–117.
Hermawan, H. (2017). Pengembangan Destinasi Wisata Pada Tingkat Tapak Lahan Dengan
Pendekatan Analisis Swot. Pariwisata , IV (2), 64–74. http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp Majid, & Andayani. (2012). 05 Bab Ii . 7–21.
Mukaida, N., Sasaki, S., & Baba, T. (2015). Id: 33. Cytokine , 76 (1), 70. https://doi.org/10.1016/j.cyto.2015.08.063
Philp, K. (2002). Analisis Manajemen Pemasaran , Perencanaan, Impementasi dan Pengendalian . 1 (3), 89.
Prasanti, D., & Fitrianti, D. R. (2018). Pembentukan Karakter Anak Usia Dini: Keluarga, Sekolah, Dan Komunitas. Pembentukan Anak Usia Dini : Keluarga, Sekolah, Dan Komunitas , 2 (1), 15.
Rahim, E., & Mohamad, R. (2021). Strategi Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) Dalam Perspektif Syariah. MUTAWAZIN (Jurnal Ekonomi Syariah) , 2 (1), 15–26.
Jurnal Penelitian Inovatif (JUPIN)
DOI: https://doi.org/10.54082/jupin.109 Vol. 3, No. 1, April 2023, Hal. 67-72
p-ISSN: 2808-148X
https://jurnal-id.com/index.php/jupin e-ISSN: 2808-1366
https://doi.org/10.54045/mutawazin.v2i1.234
Strategi, P., Produk, P., Energi, M., & Donoriyanto, D. S. (n.d.). P e n e n t u a n s t r a t e g i p e m a s a r a n p r o d u k m i n u m a n e n e r g i d e n g a n t e o r i p e r m a i n a n ( . Zamrodah, Y. (2016). Strategi Pemasaran Indri Astuti . 15 (2), 1–23.