EDUFORTECH 3 (1) 2018

## EDUFORTECH
http://ejournal.upi.edu/index.php/edufortech/index

## PENGARUH PENGETAHUAN MENGENAI KONSEP HALAL TERHADAP GAYA HIDUP MAHASISWA PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI
Effects Of Knowledge About Halal Concept To Agroindustrial Technology Of Education Students’ Lifestyle
Anisah Alviah 1* , Yatti Sugiarti 2 , Mustika Nuramalia Handayani 3 1,2,3 Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri, Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, Universitas Pendidikan Indonesia *Korespondensi: aalviah18@gmail.com

## ABSTRAK
Gaya hidup merupakan tindakan sehari-hari yang dilakukan oleh seseorang dimana salah satu hal yang mempengaruhinya adalah pengetahuan. Mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri merupakan calon guru yang akan mendidik siswa SMK bidang keahlian pengolahan hasil pertanian yang siap terjun ke industri pangan sehingga harus menguasai konsep halal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) tingkat pengetahuan konsep halal mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri, (2) penerapan konsep halal dalam gaya hidup mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri, (3) bagaimana pengaruh  pengetahuan  mengenai  konsep  halal  terhadap  gaya  hidup  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri. Penelitian ini menggunakan metode penelitian survey dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Pengetahuan konsep halal ditinjau  dari    bahan  baku,  proses  produksi  dan  kemasan  produk  pangan  halal.  Gaya  hidup  yang  dilihat  adalah  perilaku mahasiwa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  dalam  membeli  dan  mengkonsumsi  produk  pangan  halal.  Teknik  sampling yang  digunakan  adalah accidental  sampling .  Metodologi  yang  digunakan  untuk  mencari  pengaruh  dengan  menggunakan analisis  regresi.  Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  rata-rata  tingkat  pengetahuan  mahasiswa  Pendidikan Teknologi  Agroindustri  berada  pada  kategori  cukup,  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  sudah  menerapkan sebagian besar konsep halal dalam gaya hidupnya dan terdapat pengaruh yang positif mengenai pengetahuan konsep halal terhadap  gaya  hidup  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  dengan  persamaan  regresi  Y=35,61+0,78X  dan  nilai kontribusi sebesar 13,1% yang  berada pada kategori rendah.
Kata Kunci: pengetahuan konsep halal, gaya hidup mahasiswa

## ABSTRACT
Lifestyle is a daily action taken by someone where one of the things that affects it is knowledge. Agroindustrial Technology of  Education  Students  are  prospective  teachers  who  will  educate  vocational  students  in  the  field  of  agricultural  product processing expertise who are ready to enter the food industry so they must master the concept of halal. The purpose of this study was to determine: (1) the level of halal concept knowledge of Agroindustry Technology of Education students, (2) the application  of  halal  concepts  in  the  lifestyle  of  Agroindustry  Technology  of  Education  students,  (3)  how  the  effects  of knowledge  about  halal  concepts  on  the  lifestyle  of  students  of  Agroindustry  Technology  Education.  This  research  uses survey  research  method  with  quantitative  descriptive  approach.  Halal  concept  knowledge  in  terms  of  raw  materials, production  processes  and  packaging  of  halal  food  products.  Lifestyle  that  is  seen  is  the  behavior  of  Agroindustry Technology of Education students in buying and consuming halal food products. The sampling technique used is accidental sampling.  The  methodology  used  to  look  for  effects  using  regression  analysis.  The  results  of  this  study  indicate  that  the average  level  of  knowledge  of  Agroindustry  Technology  Education  students  is  in  the  sufficient  category,  Agroindustry Technology Education students have applied most of the halal concepts in their lifestyle and there is a positive influence on halal concept knowledge on the lifestyle of Agroindustry Technology Education students with regression equation Y = 35.61 + 0.78X and the contribution value is 13.1% which is in the low category.
Keywords: knowledge of halal concepts, student lifestyle

## PENDAHULUAN
Pendidikan Teknologi Agroindustri merupakan salah satu program studi yang ada di bawah naungan  Fakultas  Pendidikan  Teknologi  dan  Kejuruan  (FPTK)  Universitas  Pendidikan  Indonesia (UPI).  Mahasiswa  lulusan  program  studi  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  diharapkan  menjadi pribadi  yang  kompeten  di  bidang  pendidikan  teknologi  agroindustri  dan  menjadi  individu  yang mampu mengaplikasikan ilmunya baik sebagai tenaga pendidik profesional dan tenaga profesional di dunia industri pengolahan pangan ataupun wirausahawan di bidang pengolahan pangan.
Pada  kurikulum  program  studi  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  belum  ada  mata  kuliah yang secara eksplisit membahas mengenai konsep halal. Di Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri,  konsep  halal  hanya  sebatas  disinggung  di  beberapa  mata  kuliah  seperti  pada  mata kuliah  Pengetahuan  Bahan  Agroindustri,  Pengawasan  Mutu  dan  Teknologi  Pengolahan  Hasil Hewani.  Konsep  halal  belum  menjadi  bahasan  utama  padahal  lulusan  dari  Program  Studi Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  ini  diharuskan  memiliki  kompetensi  profesional  di  bidang pengolahan  pangan  dan  hasil  pertanian  dan  harus  memahami  konsep  halal  secara  utuh  dan menyeluruh agar tidak terjadi salah pengertian mengenai konsep halal di kemudian hari.
Mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri merupakan calon tenaga pendidik yang akan mendidik siswa SMK bidang keahlian pengolahan hasil pertanian yang siap terjun ke dunia industri pangan sehingga mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri haruslah menguasai pengetahuan mengenai konsep halal ini. Seorang tenaga pendidik atau guru merupakan model atau teladan bagi siswanya  sehingga  setiap  tindakan  dan  perilaku  seorang  guru  akan  menjadi  contoh  dan  sorotan bagi peserta didik dan orang disekitar lingkungannya (Listyaningrum, 2016).
Kesadaran  dan  pemahaman  akan  konsep  halal  di  Indonesia  masih  tergolong  rendah (Fatkhurohmah, 2015) padahal Indonesia merupakan negara dengan penduduk Muslim terbanyak di dunia (World Population Review, 2018). Bagi penduduk Muslim yang tinggal di negara mayoritas Muslim  seperti  Indonesia,  kesadaran  akan  halal  atau  tidaknya  bahan  pangan  hewani  menjadi rendah karena mayoritas masyarakat menganggap bahwa semua produk hewani yang beredar di Indonesia  sudah  terjamin  kehalalannya.  Selama  ini  sebagian  besar  Muslim  menganggap  halal hanya sebatas tidak mengandung babi dan turunannya dan tidak mengandung alkohol.
Gaya  hidup  adalah  perilaku  seseorang  yang  ditunjukkan  dalam  kehidupan  sehari-harinya (Mahmuda,  2014).  Tingkat  pengetahaun  individu  terhadap  sesuatu  akan  mempengaruhi perilakunya  (Ambali  dan  Bakar,  2014).  Perilaku  yang  ditinjau  dalam  penelitia  ini  adalah  perilaku mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri dalam membeli dan mengkonsumsi bahan pangan. Perilaku  seseorang  dalam  membeli  dan  mengkonsumsi  suatu  bahan  pangan  dipengaruhi  oleh faktor  psikologis,  motivasi,  persepsi  dan  pengetahuan  (Kartikasari,  dkk,  2013).  Menurut  Setiadi (2008)  pengambilan  keputusan  seseorang  dalam  pembelian  dan  konsumsi  adalah  berdasarkan dari  pengintegrasian  dari  pengetahuan  yang  dimiliki.  Berdasarkan  pemaparan  tersebut  penulis merasa  penting  untuk  melakukan  penelitian  mengenai  pengaruh  pengetahuan  konsep  halal terhadap gaya hidup mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri.

## METODE
Populasi  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi Agroindustri  yang  sudah  mengontrak  mata  kuliah  Teknologi  Pengemasan  yang  terdiri  dari angkatan 2014, 2015 dan 2016 sebanyak 176 orang. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah sampel 56 orang.
Penelitian menggunakan metode survey dengan pendekatan kuantitatif deskriptif. Penelitian ini  mengkaji  pengaruh  tingkat  pengetahuan  konsep  halal  terhadap  gaya  hidup  mahasiswa Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  dilihat  dari  nilai  hasil  pengisian  kuesioner  mengenai  tingkat pengetahuan dan kuesioner mengenai penerapan konsep halal dalam gaya hidup yang tercermin dalam perilaku mahasiswa saat membeli dan mengkonsumsi produk pangan. Penelitian dilakukan
terhadap  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  yang  masih  aktif.  Analisis  data menggunakan  teknik  regresi  linear  sederhana,  guna    mengetahui  pengaruh  tingkat  pemahaman konsep halal terhadap gaya hidup mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri.

## Analisis Data
Dalam  penelitian  ini  teknik  analisis  data  yang  digunakan  untuk  mengetahui  pengaruh pengetahuan mengenai konsep halal terhadap gaya hidup adalah uji analisis regresi.

## 1.  Analisis Tingkat Pengetahuan Mengenai Konsep Halal
Analisis  data  tingkat  pengetahuan  mengenai  konsep  halal  berupa  pertanyaan  mengenai konsep halal yang ditinjau dari bahan baku, proses produksi dan yang telah di judgement ahli oleh ahli  medua  dan  ahli  bahasa.  Kuesioner  mengenai  tingkat  pengetahuan  ini  terdiri  dari  10 pertanyaan.  Pertanyaan  yang  dijawab  benar  diberi  nilai  1  dan  jawaban  yang  salah  diberi  nilai  0. Nilai  akhir  setiap  responden  diberi  nilai  dengan  skala  10-100  dengan  kriteria  0-20  kurang  sekali, 21-40  kurang,  41-60  cukup,  61-80  baik  dan  81-100  baik  sekali.  Nilai  keseluruhan  responden  di rata-ratakan  dan  dilihat  nilai  rata-ratanya.  Untuk  melihat  tingkat  pengetahuan  responden  pada setiap item pertanyaan maka nilai total pada setiap pertanyaan dibuat dalam bentuk persentase.

## 2.  Analisis Penerapan Perilaku dalam Kehidupan Sehari-hari
Analisis  data  dari  kuesioner  perilaku  mengenai  konsep  halal  dinilai  dengan  menggunakan nilai skala Likert dan dianalisis dengan cara mengitung persentase jawaban dari mahasiswa yang bertujuan  untuk  melihat  nilai  frekuensi  jawaban  pada  setiap  butir  pernyataan.  Rumus  yang digunakan  untuk  mempersentasekan  data-data  tersebut  dikutip  dari  Arikunto  (2010)  sebagai berikut:
Dengan Kriteria penilaian sebagai berikut:
Tabel 1. Kriteria Penilaian Kuesioner Perilaku Penerapan Konsep Halal
Kriteria Penafsiran P = 0% Tak satupun 0% < P < 25% Sebagian kecil 25% ≤ P < 50% Hampir setengahnya P = 50% Setengahnya 50% < P < 75% Sebagian besar 75% ≤ P < 100% Hampir seluruhnya P = 100% Seluruhnya Sumber: Lestari dan Yudhanegara (2017)

## 3.  Analisis  Pengaruh  Pengetahuan  Mengenai  Konsep  Halal  Terhadap  Gaya  Hidup Mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri
Untuk  menganalisis  pengaruh  pengetahuan  konsep  halal  terhadap  gaya  hidup  teknik analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linear sederhana karena variabel yang terlibat dalam  penelitian  ini  ada  dua  yaitu  tingkat  pengetahuan    mengenai  konsep  halal  sebagai  variabel bebas  yang  dilambangkan  dengan  X  dan  tindakan  dalam  kehidupan  sehari-hari  atau  gaya  hidup sebagai variabel terikat dan dilambangkan Y.
Persentase Perilaku Penerapan Konsep Halal =
X 100

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  pada  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi Agroindustri diperoleh data penelitian antara lain:
1.  Tingkat  Pengetahuan  Mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  Mengenai  Konsep Halal
Tabel 2. Nilai Pengetahuan Mengenai Konsep Halal Mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri
Nilai (Skala 0-100) Frekuensi 19-27 7 28-36 9 37-45 9 46-54 8 55-63 10 64-72 7 73-81 6 Jumlah Total Mahasiswa 56 Rata-Rata Nilai Mahasiswa 50
Dari  hasil  kuesioner  pengetahuan  mengenai  konsep  halal  didapatkan  hasil  nilai  terendah adalah  20  dan  nilai  tertinggi  adalah  80.  Nilai  yang  paling  banyak  didapatkan  oleh  mahasiswa adalah  60  yaitu  sebanyak  10  dari  56  mahasiswa.  Dari  hasil  ini  dapat  dilihat  bahwa  pengetahuan mengenai  konsep  halal  pada  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  termasuk  dalam kategori  cukup  yaitu  tingkat  pengetahuan  mengenai  konsep  halal  sudah  cukup  baik  tetapi  masih perlu  ditingkatkan  lagi.  Aspek  pengetahuan  ini  ditinjau  dari  tiga  indikator  yaitu  indikator pengetahuan mengenai bahan baku, proses dan pengemasan produk pangan.
Berdasarkan  hasil  kuesioner,  jumlah  mahasiswa  yang  menjawab  dengan  benar  pada  item pertanyaan mengenai kehalalan bahan pangan berdasarkan syariat adalah 35 dari 56 mahasiswa dengan nilai persentase sebesar 62,50%, hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar mahasiswa sudah memahami keterkaitan antara kehalalan dengan standar keamanan pangan yang selama ini dijadikan  standar  dalam  industri  pangan  tetapi  pemahamannya  masih  belum  menyeluruh. Beberapa  mahasiswa  masih  merasa  bahwa  kehalalan  tidak  berkaitan  langsung  dengan  standar kemananan  pangan  internasional,  hal  ini  dapat  dilihat  dari  jawaban  mahasiswa  yang  tidak  tepat, mahasiswa  yang  tidak  menjawab  tepat  memilih  pilihan  jawaban  yang  secara  tidak  langsung menyatakan  bahwa  kehalalan  bahan  pangan  tidak  berhubungan  langsung  dengan  standar keamanan pangan internasional.
Item  pertanyaan  kedua  adalah  mengenai  cara  menyembelih  hewan  ternak  berdasarkan hukum Islam. Pada item pertanyaan ini jumlah mahasiswa yang menjawab dengan benar adalah 41  dari  56  mahasiswa  dengan  nilai  persentase  sebesar  73,21%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa sebagian  besar  mahasiswa  sudah  memahami  tata  cara  mengenai  penyembelihan  hewan  ternak berdasarkan hukum Islam. Salah satu hal yang membuat pengetahuan mengenai penyembelihan hewan qurban ini dikarenakan pengetahuan mengenai penyembelihan hewan ternak sesuai syariat Islam sering disampaikan terutama pada hari raya idul adha yang merupakan salah satu hari raya umat Muslim sehingga bagi mahasiswa yang beragama Islam dan tinggal di lingkungan Islam tidak merasa  asing  lagi  mengenai  tata  cara  menyembelih  hewan  ternak  yang  salah  satunya  adalah mengenai pisau yang harus tajam dan tidak boleh membuat  hewan yang disembelih menderita.
Item pertanyaan ketiga adalah mengenai bangkai yang hukumnya halal. Pada pertanyaan ini ada  40  dari  56  mahasiswa  yang  menjawab  dengan  benar  dengan  persentase  sebesar  71,42% artinya sebagian besar mahasiswa sudah memahami mengenai hukum bangkai hewan laut sesuai dengan Q.S Al-Maidah ayat 96.
Pada  item  pertanyaan  keempat  yaitu  mengenai  hukum  penggunaan  alkohol  dalam  bahan pangan  jumlah  mahasiswa  yang  menjawab  dengan  benar  adalah  25  dari  56  mahasiswa  dengan nilai persentase sebesar 44,64% artinya hampir setengah dari mahasiswa yang sudah memahami mengenai  hukum  penggunaan  alkohol  dalam  produk  pangan.  Salah  satu  hal  yang  membuat mahasiswa  merasa  bahwa  alkohol  boleh  digunakan  dalam  bahan  pangan  adalah  karena banyaknya  produk  yang  mengandung  alkohol  dengan  kadar  yang  sangat  rendah  tetapi  di  jual bebas di pasaran seperti misalnya produk kue yang mengandung rum.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  pengetahuan  mahasiswa  mengenai  proses  produksi  ini masih  kurang.  Pada  item  pertanyaan  mengenai  alat  yang  digunakan  selama  proses  produksi jumlah  jawaban  benar  adalah  37  dari  56  mahasiswa  dengan  nilai  persentase  sebesar  66,07% artinya  sebagian  besar  mahasiswa  sudah  memahami  mengenai  alat  yang  digunakan  dalam produksi juga mempengaruhi kehalalan produk tersebut.
Pada item pertanyaan mengenai media yang digunakan pada proses produksi sebanyak 13 dari  56  mahasiswa  menjawab  dengan  benar  dengan  persentase  sebesar  23,21%  artinya  hanya sebagian kecil mahasiswa yang memahami bahwa bakteri yang digunakan dalam produksi pangan ikut menentukan kehalalan produk tersebut. Mahasiswa yang menjawab salah menganggap bahwa bakteri yang ditambahkan pada produk pangan tidak memberikan pengaruh besar terhadap bahan yang diolah selama bahan yang diolah berasal dari bahan yang halal, padahal apabila bahan yang secara alami halal apabila tercampur dengan bahan yang haram walaupun hanya sedikit tetap saja akan membuat bahan tersebut menjadi haram sehingga produk yang dihasilkanpun akan menjadi haram hal ini sesuai dengan HAS MUI 23201.
Pada  item  pertanyaan  mengenai  penggunaan  alkohol  sebagai  cairan  pembersih  untuk sterilisasi  alat  yang  digunakan  sebanyak  5  dari  56  mahasiswa  yang  menjawab  dengan  benar dengan  persentase  sebesar  8,92%  artinya  hanya  sebagian  kecil  mahasiswa  yang  memahami mengenai  hukum  penggunaan  alkohol  dalam  produksi  pangan.  Alkohol  yang  bertujuan  untuk sterilisasi  memang  tidak  menjadikan  produk  yang  terkena  alkohol  tersebut  menjadi  haram  tetapi apabila alkohol yang digunakan melebihi batas dan menjadi kontaminan dari bahan pangan yang diolah menggunakan alat yang terkena alkohol tersebut maka bahan makanan yang semula halal menjadi haram.
Indikator ketiga adalah mengenai kemasan. Salah satu hal yang dianggap sebagai jaminan kehalalan adalah adanya logo halal resmi yang dikeluarkan oleh pihak berwenang pada kemasan produk pangan yang beredar. Akan tetapi logo halal yang beredar di pasaran di Indonesia banyak yang bukan merupakan logo halal resmi yang dikeluarkan oleh pihak berwenang di Indonesia yaitu Badan  Penyelenggara  Jaminana  Produk  Halal  (BPJPH)  (Fatkhurohmah,  2015).  Pada  indikator mengenai  kemasan  ini  difokuskan  mengenai  masa  berlaku  sertifikasi  halal  suatu  produk,  pihak berwenang yang mengeluarkan logo halal dan logo halal resmi yang tersertifikasi.
Hasil  dari  pengetahuan  mengenai  masa  berlaku  sertifikasi  halal  suatu  produk  pangan adalah 44 dari 56 mahasiswa menjawab benar dengan persentase sebesar 78,57% hampir semua mahasiswa  menganggap  bahwa  logo  halal  pada  kemasan  produk  pangan  haruslah  diperbarui secara  berkala  dan  terus  mengikuti  perkembangan  yang  ada.  Sedangkan  pada  pertanyaan mengenai  pihak  berwenang  yang  mengeluarkan  logo  halal  5  dari  56  mahasiswa  yang  menjawab dengan  benar  dengan  persentase  sebesar  8,92%  artinya  hanya  sebagian  kecil  yang  memahami bahwa tidak semua logo halal merupakan logo halal yang dikeluarkan oleh BPJPH. Selama ini di Indonesia  lembaga  yang  dikenal  sebagai  lembaga  yang  mengeluarkan  sertifikasi  halal  adalah LPPOM-MUI sehingga ketika mahasiswa diberi pertanyaan mengenai logo halal yang dikeluarkan oleh BPJPH banyak yang menjawab salah, hal ini berkaitan dengan informasi dan sosialisasi yang kurang  mengenai  BPJPH.  Menurut  penelitian  Fatkhurohmah  (2015)  menyatakan  bahwa  hanya 59,01%  yang  sudah  memiliki  sertifikasi  halal  resmi  sedangkan  sisanya  masih  belum  memiliki sertifikasi  halal  resmi.  Sebagian  besar  mahasiswa  menganggap  bahwa  selama  produk  pangan memiliki logo halal pada kemasannya maka produk tersebut sudah terjamin kehalalannya padahal hal  tersebut  tidak  benar.  Pengetahuan  dan  informasi  mengenai  logo  halal  resmi  ini  masih  belum
banyak  diketahui  dikarenakan  terlalu  banyak  logo  halal  yang  beredar  di  Indonesia  sehingga membuat sebagian besar mahasiswa menganggap bahwa semua logo halal yang ada di Indonesia merupakan logo halal resmi yang menjamin kehalalan dari produk tersebut.

## 2.  Penerapan Perilaku Konsep Halal dalam Kehidupan Sehari-hari
Pada  indikator  mengenai  bahan  baku  ini  menunjukkan  bahwa  semua  mahasiswa  yang terlibat  sudah  menerapkan  pengetahuan  mengenai  konsep  halal  ini  dalam  kehidupan  sehari- harinya.  Pada  indikator  mengenai  pembelian  dan  konsumsi  berdasarkan  bahan  baku  ini  secara umum  mahasiswa  sudah  melaksanakan  sebagian  besar  pembelian  dan  konsumsi  berdasarkan pengetahuan  mengenai  konsep  halal.  Dari  lima  pernyataan  mengenai  penerapan  pengetahuan mengenai  konsep  halal  terhadap  perilaku  ini,  mahasiswa  paling  banyak  memberikan  jawaban setuju  pada  item  pernyataan  mengenai  konsumsi  makanan  yang  tidak  mengandung  daging  babi dan  alkohol  sesuai  dengan  perintah  dalam  Al-Quran.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  secara  umum mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri menjadikan pengetahuan mengenai perintah dalam agama  yang  mereka  anut  sebagai  salah  satu  pertimbangan  dalam  pembelian  bahan  makanan dalam kehidupan sehari-hari.
Pada  pernyataan  kedua  mengenai  hukum  penggunaan  alkohol  sebagai  bahan  campuran makanan,  secara  umum  mahasiwa  menjawab  tidak  setuju.  Mahasiwa  Pendidikan  Teknologi Agroindustri meyakini bahwa penggunaan alkohol dalam bahan makanan itu dilarang dalam hukum Islam  tetapi  berdsarkan  pertanyaan  pada  kuesioner  mengenai  alkohol  ini  mereka  menganggap bahwa penggunaan alkohol boleh selama tidak memabukkan.
Pada pernyataan ketiga mengenai kehalalan produk berbahan dasar nabati sehingga tidak perlu  lagi  mencari  informasi  mengenai  kehalalannya,  secara  umum  mahasiswa  menjawab  tidak setuju.  Dari  pernyataan  ini  dapat  dilihat  bahwa  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri memilki kesadaran yang baik mengenai informasi bahan makanan yang akan mereka konsumsi.
Pada pernyataan mengenai hukum daging hewan ternak yang disembelih oleh orang Muslim secara  umum  mahasiswa  menjawab  tidak  setuju.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  penerapan pengetahuan  mahasiswa  mengenai  tata  cara  penyembelihan  hewan  ternak  sesuai  syariat  Islam sudah baik.
Pada  pernyataan  mengenai  hukum  sirip  ikan  hiu  secara  umum  responden  menjawab  tidak setuju.  Hal  ini  berlawanan  dengan  pengetahuan  mengenai  hukum  hewan  laut  pada  kuesioner pengetahuan. Salah satu hal yang mempengaruhi anggapan mahasiswa mengenai kehalalan ikan hiu adalah karena ikan hiu adalah hewan yang tidak lazim dikonsumsi dan merupakan salah satu hewan  laut  yang  tergolong  buas  sehingga  membuat  anggapan  bahwa  daging  hewan  buas hukumnya haram. Padahal sesuai dengan ayat dalam Al-Quran yang menyatakan bahwa semua hewan laut hukumnya halal untuk dikonsumsi.
Pada indikator pembelian dan konsumsi berdasarkan proses produksi makanan halal yang dilihat  adalah  pengetahuan  alat  pendukung  yang  digunakan  dalam  produksi,  kondisi  lingkungan produksi  dan  informasi  mengenai  proses  produksi  terhadap  perilak  mahasiswa  yang  tercermin dalam membeli dan menglonsumsi makanan dalam kehidupan sehari-hari,.
Pada  indikator  mengenai  pembelian  dan  konsumsi  berdasarkan  proses  produksi  ini menunjukkan  bahwa  secara  umum  mahasiswa  sudah  menerapkan  sebagian  besar  pengetahuan mengenai konsep halal ini dalam kehidupan sehari-harinya.
Pada pernyataan mengenai penggunaan alat dalam produksi akan mempengaruhi kehalalan produk  yang  dihasilkan  secara  umum  responden  menjawab  tidak  setuju.  Hal  berbanding  terbalik dengan  hasil  pada  kuesioner  pengetahuan  mengenai  alat  produksi  yang  digunakan.  Sebagian besar  mahasiswa  menjawab  benar  pada  pertanyaan  mengenai  pengaruh  penggunaan  alat terhadap  kehalalan  produk.  Dalam  kuesioner  pengetahuan  secara  rinci  ditanyakan  mengenai penggunaan  bulu  babi  sebagai  bahan  dari  alat  yang  digunakan  sedangkan  pada  kuesioner mengenai  penerapan  perilaku  ini  hanya  menanyakan  penggunaan  alat  secara  umum  sehingga hasil dari jawaban mahasiswa berbanding terbalik.
Pada  item  pernyataan  mengenai  kondisi  lingkungan  juga  ikut  mempengaruhi  kehalalan suatu  produk  secara  umum  mahasiswa  menjawab  setuju  tetapi  pada  item  pernyataan  mengenai pencarian  informasi  lebih  lanjut  pada  bahan  yang  secara  alami  sudah  halal  secara  umum mahasiswa menjawab tidak setuju. Hal ini bertolak belakang.
Hasil  dari  kuesioner  mengenai  perilaku  pembelian  dan  konsumsi  berdasarkan  proses produksi  ini  berbanding  terbalik  dengan  kuesioner  mengenai  pengetahuan  konsep  halal  pada indikator  mengenai  proses.  Hasil  pada  kuesioner  pengetahuan  menunjukkan  bahwa  nilai mahasiswa secara keseluruhan rendah tetapi persentase yang didapatkan pada kuesioner perilaku ini menunjukkan tingkat persentase penerapan mahasiswa tinggi. Dari hal ini dapat dilihat bahwa selain faktor pengetahuan ada faktor lain yang juga mempengaruhi mahasiswa dalam pengambilan keputusan di kehidupan sehari-hari. Seperti misalnya faktor lingkungan, keimanan dan lainnya.
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Akbiyik  dan  Eroglu  (2016)  menyatakan  bahwa salah  satu  hal  yang  mempengaruhi  pengambilan  keputusan  seseorang  dalam  kehidupan  sehari- harinya adalah fakor keimanan, maksudnya adalah hal yang secara jelas dan tegas diatur dalam hukum agama merupakan hal yang vital dan wajib untuk dilaksanakan seperti misalnya mengenai kewajiban  mengkonsumsi  makanan  halal  ini.  Dalam  Islam  mengkonsumsi  makanan  yang  halal merupakan  perintah  agama  yang  hukumnya  wajib  untuk  dilaksanakan  sehingga  salah  satu  hal yang menjadi pertimbagan seorang Muslim saat akan membeli dan mengkonsumsi produk pangan bukan  hanya  sebatas  alasan  keamanan  pangannya  saja  tetapi  juga  harus  mempertimbangkan aspek  kehalalan.  Selain  itu,  tingkat  pendidikan  juga  ikut  mempengaruhi  keputusan  seseorang dalam  mengambil  keputusan  dalam  kehidupan  sehari-hari,  hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian Sadeeqa, dkk (2013) yang menyatakan bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang maka pemahamannya akan produk halal akan semakin tinggi.
Pada  indikator  pembelian  dan  konsumsi  berdasarkan  kemasan  ini  memfokuskan  pada pernyataan mengenai informasi bahan kandungan suatu produk pangan, seperti bahan tambahan pangan  dan  bahan  baku,  yang  biasanya  ada  pada  kemasan  pangan,  logo  halal  pada  kemasan pangan  dan  informasi  mengenai  logo  halal  resmi  yang  dikeluarkan  oleh  pemerintah  Indonesia melalui Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH).
Salah satu hal yang menjadi pertimbangan mahasiswa dalam membeli dan mengkonsumsi produk  halal  adalah  karena  adanya  logo  halal  pada  kemasan  produk  tersebut.  Secara  umum mahasiswa  menjadikan  indikator  logo  ini  sebagai  sebagian  besar  hal  yang  mempengaruhi pertimbangan  dalam  pembelian  dan  konsumsi  produk  pangan.  Salah  satu  hal  yang  membuat konsumen yakin pada saat akan membeli dan mengkonsumsi suatu produk pangan adalah adanya logo halal pada kemasan produk pangan tersebut.
Pada item pernyataan mengenai pencarian informasi BTP (bahan tambahan pangan) yang terkandung  dalam  makanan  secara  umum  mahasiswa  menjawab  tidak  setuju,  hal  ini  berkaitan dengan  pernyataan  mengenai  jaminana  semua  makanan  adalah  halal  karena  mereka  tinggal  di negara  dengan  penduduk  mayoritas  beragama  Islam.  Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh Ambali  dan  Bakar  (2014)  yang  menyatakan  bahwa  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi keputusan seseorang adalah aspek demografisnya.
Pada  item  pernyataan  mengenai  selalu  melakukan  pengecekan  pada  logo  halal  sebelum mengkonsumsi  makanan  secara  umum  mahasiwa  menjawab  sangat  setuju.  Salah  satu  hal  yang menjadi  jaminan  bahwa  produk  tersebut  sudah  memenuhi  standar  halal  adalah  dengan  adanya logo halal resmi pada kemasan makanan tersebut hal ini berkaitan dengan pernyataan mengenai pengetahuan  mahasiswa  mengenai  logo  halal  resmi  di  Indonesia.  Mahasiswa  yang  menjawab benar  pada  pertanyaan  mengenai  logo  halal  resmi  di  Indonesia  ada  sebanyak  51,78%,  dari  56 mahasiswa yang menjawab hanya ada setengahnya yang sudah mengetahui mengenai logo halal resmi yang ada di Indonesia. Dari hal ini dapat dilihat bahwa kesdaran mahasiswa mengenai logo halal  pada  kemasan  produk  makanan  yang  akan  mereka  konsumsi  adalah  salah  satu  hal  yang menjadi faktor penentu dalam pengambilan keputusan sehingga kesadaran ini sebaiknya diimbangi dengan pengetahuan mengenai logo halal resmi yang dikeluarkan oleh lembaga yang berwenang,
yaitu Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH).

## 3.  Pengaruh  Pengetahuan  Mengenai  Konsep  Halal  Terhadap  Gaya  Hidup  Mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri
Berdasarkan  analisis  statistik,  didapatkan  nilai  persamaan  Y=  37,61+0,78X  yang  dapat diterjemahkan  bahwa  konstanta  sebesar  37,61  mengandung  arti  bahwa  nilai  penerapan pengetahuan  mengenai  konsep  halal  terhadap  perilaku  dalam  kehidupan  sehari-hari  adalah sebesar 37,61. Koefisien regresi sebesar 0,78 yang artinya bahwa setiap penambahan 1 poin nilai pengetahuan mengenai konsep halal, maka nilai penerapan pengetahuan mengenai konsep halal terhadap  perilaku  dalam  kehidupan  sehari-hari bertambah  sebesar  37,61  +  (0,78  x  1),  hasilnya adalah  38,39  .  Koefisien  regresi  tersebut  bernilai  positif,  sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  arah pengaruh variabel X (pengetahuan mengenai konsep halal) terhadap Y (perilaku dalam kehidupan sehari-hari) adalah positif.
Berdasarkan  perbandingan  nilai  yang  didapatkan  dari  kuesioner  aspek  pengetahuan  dan kuesioner  mengenai  perilaku    dalam  kehidupan  sehari-hari  didapatkan  hasil  yang  berbanding terbalik  pada  beberapa  indikator.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  ada  faktor  lain  yang mempengaruhi  mahasiswa  pada  saat  menentukan  keputusan  pembelian  produk  pangan  halal dalam kehidupan sehari-hari.
Penelitian ini menunjukkan bahwa distribusi aspek pengetahuan terhadap keputusan dalam pembelian  dan  konsumsi  produk  pangan  halal  dalam  kehidupan  sehari  hari  masih  dalam  tingkat rendah yaitu sebesar 13,1%. Hal ini selaras dengan hasil penelitian Ambali dan Bakar (2014) yang menyatakan  selain  aspek  pengetahuan  ada  beberapa  aspek  penting  lainnya  juga  yang  turut mempengaruhi  mahasiswa  dalam  pembuatan  keputusan  pembelian  produk  pangan  halal, diantaranya adalah kepercayaan atau keimananan terhadap agama yang dianut, alasan kesehatan dan  higienitas,  tingkat  kepercayaan  kepada  pihak  yang  mengeluarkan  sertifikasi  halal,  aspek demografis,  ketersediaan  informasi  dan  kemudahan  dalam  mendapatkan  informasi  mengenai deskripsi dan syarat halal.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Akbiyik dan Eroglu (2016) menunjukkan bahwa faktor utama seseorang dalam membeli dan mengkonsumsi produk halal dalam kehidupan sehari- harinya  adalah  faktor  keimanan.  Sebagai  seorang  Muslim,  mengkonsumsi  makanan  halal merupakan  kewajiban  yang  hukumnya  mutlak  sehingga  salah  satu  bentuk  nyata  dari  keimanan seorang  Muslim  adalah  dengan  mengkonsumsi  makanan  yang  sesuai  dengan  perintah  agama dalam hal ini adalah dengan mengkonsumsi makanan yang halalan thayibban.
Dalam  penelitian  ini,  mahasiswa  yang  terlibat  bukan  hanya  mahasiswa  yang  beragama Islam  saja  tetapi  ada  juga  mahasiswa  yang  non-Muslim  walaupun  persentasenya  relatif  kecil. Berdasarkan  nilai  yang  didapatkan,  mahasiswa  non-Muslim  ini  mendapatkan  nilai  yang  rendah pada  kuesioner  pengetahuan  tetapi  mendapatkan  skor  sedang  pada  kuesioner  perilaku.  Hal  ini dapat  dipengaruhi  juga  karena  lingkungan  (aspek  demografis)  selama  ini  mahasiswa  tersebut tinggal  (Dali,  2008).    Mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  merupakan  individu  yang dipersiapkan  untuk  menjadi  guru  SMK  di  bidang  pengolahan  hasil  pertanian  sehingga  gaya hidupnya  juga  harus  dapat  menjadi  contoh  dan  teladan  bagi  siswanya.  Gaya  hidup menggambarkan seseorang secara keseluruhan yang berinteraksi dengan lingkungan sekitarnya. Gaya hidup seseorang juga dipengaruhi oleh pengetahuan yang dimilikinya (Octavia, 2009).
Penelitian  ini  dilakukan  pada  mahasiswa  yang  memiliki  tingkat  pendidikan  yang  seragam sehingga  sebagian  besar  mahasiswa  menunjukkan  tingkat  pengetahuan  yang  sudah  cukup  baik mengenai  konsep  halal.  Penelitian  ini  dilakukan  di  negara  dengan  penduduk  yang  mayoritas beragama  Islam  sehingga  banyak  mahasiswa  yang  merasa  bahwa  semua  makanan  yang  ada  di pasaran selama sifat alaminya halal maka walaupun tidak tercantum logo halal pada kemasannya maka  makanan  tersebut  akan  tetap  halal,  hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Akbiyik  dan  Eroglu  (2016)  di  Turki  dan  Dali  (2008)  di  Malaysia  yang  mana  keduanya  juag merupakan  negara  dengan  penduduk  mayoritas  beragama  Islam.  Namun,  sebagian  besar
mahasiswa  masih  belum  mengetahui  logo  halal  resmi  yang  dikeluarkan  oleh  pemerintah  dan merupakan logo halal yang tersertifikasi. Sebagian besar produk pangan yang beredar di Indonesia memang mencantumkan logo halal pada kemasannya tetapi banyak dari logo halal tersebut bukan logo halal resmi dari pemerintah (Fatkhurohmah, 2015).
Salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  kesadaran  dan  menambah  serta  memperluas informasi mengenai pengetahuan mengenai konsep halal, khususnya di lingkungan program studi Pendidikan Teknologi Agroindustri adalah dengan mengadakan kajian rutin mengenai konsep halal dengan  mendatangkan  narasumber  dari  bidang  ahli  halal,  selain  itu  juga  dengan  menjadikan pengetahuan halal ini sebagai salah satu bahasan utama dalam setiap mata kuliah yang berkaitan dengan  pengolahan  bahan  pangan  seperti  pada  mata  kuliah  Pengetahuan  Bahan  Agroindustri, Teknologi Pengolahan Hasil Hewani, Pengawasan Mutu dan lainnya. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Jais (2014) yang menyatakan bahwa pengetahuan mengenai konsep halal ini harus masuk ke dalam kurikulum pendidikan tingkat perguruan tinggi agar lulusan perguruan tinggi yang bergerak  di  bidang  industri  pangan  memiliki  pemahaman  mengenai  konsep  halal  secara menyeluruh agar siap menghadapi pasar halal global.

## KESIMPULAN
1.  Tingkat  pengetahuan  konsep  halal  mahasiswa  Pendidikan  Teknologi  Agroindustri  termasuk dalam kategori cukup dengan nilai rata-rata 50 dari 100.
2.  Mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri sudah menerapkan sebagian besar pengetahuan mengenai  konsep  halal  kedalam  gaya  hidupnya  dalam  membeli  dan  mengkonsumsi  produk pangan halal.
3.  Pengetahuan konsep halal berpengaruh terhadap gaya hidup mahasiswa Pendidikan Teknologi Agroindustri  dengan  persamaan  regresi  Y=37,61+0,78X.  Dengan  nulai  kontribusi  sebesar 13,1% yang termasuk dalam kategori rendah.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbiyik,  F  &  Eroglu,  H  A.  (2016).  A  Study  to  Determine  Consumer’s  Attittude,  Expectation  and Perceptions  for  Halal  Certified  Products:  Isparta  Province  as  an  Example .  International Journal of Social Science Studies , 4, (4), ISSN 2324-8033 E-ISSN 2324-8041.
Ambali, A & Bakar, A. (2014). People’s awareness on Halal Foods and Products: Potential Issues for Policy-Makers . International Conferences, PWTC, Kuala Lumpur.
Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik (Edisi Revisi). Jakarta: Rineka Cipta.
Dali, N; Sulaiman, S; Samad, A; Ismail, N & Alwi, S. H. (2007). Halal Products From Consumers Perception.  An  Online  Survey. Fakultas  Ekonomi  dan  Muamalat  Universitas  Islam Malaysia.
Demirci, N; Soon, J. M & Wallace, J. M. (2016). Positioning Food Safety in Halal Assurance . The International Journal of HACCP and Food Safety . Fatkhurohmah.  (2015). Pengaruh  Pemahaman  Label  Halal  dan  Faktor  Sosial  Terhadap  Niat Membeli  Produk  Makanan  Kemasan  Berlabel  Halal. Program  Studi  Pendidikan  Ekonomi, Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Yogyakarta.
Jais,  A.  S.  B.  (2014).  Halal  in  Mainstream  Education:  Where  Are  We  Now  and  What  The  Future Holds  for  Halal  Education? .  International  Conference  On  Global  Education  II ,  Universiti Kebangsaan Malaysia.
Kartikasari, D; Arifin, Z & Hidayat, K. (2013). Pengaruh Perilaku Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian. Fakultas Ilmu Administrsi, Universitas Brawijaya, Malang.
Lestari,  K.  E  &  Yudhanegara,  M.  R.  (2017). Penelitian  Pendidikan  Matematika. Bandung:  PT. Refika Aditama. Listyaningrum,  D.  N.  (2016). Kesiapan  Menjadi  Guru  Profesional  Ditinjau  Dari  Empat  Standar Kompetensi  Pendidik  di  Kalangan  Mahasiswa  Program  Studi  Pendidikan  Ekonomi  FKIP
UKSW  Salatiga. Program  Studi  Pendidikan  Ekonomi,  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu Pendidikan, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga.
Mahmuda,  M.A.  (2014). Studi  Pengaruh  Gaya  Hidup  Modern  Masyarakat  Indonesia  Terhadap Visualisasi Iklan Televisi Tri Indie+ Versi “Anak Cowok” dan “Anak Cewek”. Fakultas Seni Rupa, Institut Seni Indonesia, Yogyakarta.
Nadzira,  N.  H.  (2018). Penerapan  Model  Pembelajaran  Concept  Attainment  dan  Example  Non Example untuk Meningkatkan Komunikasi Matematika dan Self-Regulated Learning Siswa. Fakultas Tarbiyah, Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati, Bandung. Octavia,  A.  (2009).  Gaya  Hidup  dan  Perilaku  Pembelian  Emas  Putih  di  Kota  Jambi. Jurnal Manajemen Pemasaran Modern, 1 (1).
Sadeeqa,  S;  Sarriff,  A;  Masood,  I;  Saleem,  F  &  Atiif,  M.  (2013).  Knowledge,  Attittude  and Perception  Regarding  Halal  Pharmaceutical  Among  General  Public  in  Malaysia . International Journal of Public Health Science , 2 (4), pp. 143~150 ISSN: 2252-8806. Setiadi,  N.  (2008). Perilaku  Konsumen  Konsep  dan  Implikasi  untuk  Strategi  dan  Penelitian Pemasaran. Jakarta: Kencana Prenada Group.