## PARTA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
http://journal.undiknas.ac.id/index.php/parta. Volume 1 | Nomor 2 | Juni | 2020
PEMANFAATAN BUNGA ROSELLA YANG DI OLAH MENJADI TEH CELUP HERBAL

## Edi Hendra
Keywords : Processing  Rosella  Plant Products Into Herbal Tea Bags
Corespondensi Author Fakultas Hukum dan Ilmu Sosial,
Undiknas  Denpasar email: edihendra43@gmail.com Abstract: Real Work Lecture (KKN) is a community service activity in a certain area. This KKN activity aims to provide field experience to  students  about  the condition of community directly and also to form an independent attitude and responsibility of students during the implementation of KKN. One of the areas that became the location of KKN is Tianyar Tengah Village which is located in Kubu Subdistrict, Karangasem  Regency.  The  implementation  of  KKN  starts  from February 1, 2021 to March 17, 2021.  One of the potentials of the village is rosella flower plants that are processed into herbal tea bags that have many benefits for health. The implementation of this KKN program is expected to benefit the local villagers, and can further optimize the existing potential and market well. With the development of rosella plant potential in the village, it must be balanced with the processing  of  products  well.    The program conducted in Tianyar Tengah Village one of them is processing rosella flower tea bags products so that it can have a high selling value and can be known by the public. This theme was raised with the aim that the public know  how  to  plant  and  cultivate rosella flower plants, as well as market rosella tea bags products with social media to faster develop and be known by the public.
Abstrak :  Kuliah  Kerja  Nyata  (  KKN  )  merupakan  kegiatan pengabdian kepada masyarakat di daerah tertentu . Kegiatan KKN ini  bertujuan  untuk  memberikan  pengalaman  lapangan  kepada mahasiswa tentang kondisi mesyarakat secara langsung dan juga untuk  membentuk  sikap mandiri dan tanggung jawab mahasiswa selama melaksakan KKN. Salah satu wilayah yang menjadi lokasi
KKN yaitu Desa Tianyar Tengah yang terletak di Kecamatan Kubu,
Kabupaten Karangasem. Pelaksanaan KKN dimulai dari tanggal 1 Februari 2021 hingga 17 Maret 2021.  Salah satu potensi desa yang dimiliki adalah tanaman bunga rosella yang diolah menjadi teh celup herbal yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Pelaksanaan program  KKN  ini  diharapkan  dapat  bermanfaat  bagi  masyarakat desa setempat, dan lebih bisa mengoptimalkan potensi yang ada dan  memasarkan dengan baik . Dengan berkembangnya potensi tanaman rosella di desa, maka harus diimbangi dengan pengolahan produk  dengan  baik.    Adapun  program  yang  dilakukan  di  Desa Tianyar Tengah salah satu diantaranya adalah mengolah produk teh celup bunga rosella sehingga dapat memiliki nilai jual yang tinggi dan bisa di kenal oleh masyarakat luas. Tema ini diangkat dengan tujuan agar masyarakat mengetahui cara  menanam dan membudidayakan
tanaman bunga rosella, serta memasarkan produk teh rosella celup dengan  sosial media agar lebih cepat berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas.

## Pendahuluan
Indonesia berada didaerah tropis, banyak keanekaragaman tanaman yang ada di daerah saya khususnya di  Desa  Tianyar,  Kecamatan  Kubu  , Kabupaten Karangasem. Yang memiliki berbagai jenis tanaman yang dimanfaatkan sebagai bahan obat. Salah satu tanaman yang dapat dijadikan bahan obat dan dihidangkan yaitu tanaman Rosela dalam bahasa latin Hibiscus Sabdariffa L.
Rosela  (Hibiscus  Sabdariffa  L)  merupakan  tanaman serbaguna. Bagian tanaman rosella seperti bij i, kelopak  bunga,  dan  daun  juga  dapat  menjadi  berbagai  macam  makanan . Bagian kelopak bunga rosella dimanfaatkan oleh industri KUBU ROSELLA XIX menjadi teh celup herbal rosella.  Bagian kelopak bunga rosela yang berwarna merah ternyata menyimpan bermacam-macam zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Terutama vitamin  C,  vitamin  A  dan  18  jenis  asam  amino  yang  diperlukan  oleh  tubuh.  Disamping  itu  rosella  juga mengandung protein,kalsiu, dan unsur-unsur lain yang berguna bagi tubuh.
Teh rosela, diolah dari kelopak bunga yang telah dikeringkan dan di olah menjadi tes celup. Kelopak bunga  rosella  mengandung  campuran  asam  sitrat  dan  asam  malat,  serta  antosianin  yaitu  gossipetin ( hydroxyflavone ) dan hibiscin . Cara menyajikan teh rosella dengan cara menyeduh terlebih dahulu, walaupun rasa teh rosella asam tapi menyegarkan.
Adanya  antioksidan  rosella  seperti  gossipenin,  antosianin,  dan  glukosida  hibiscin  memberikan perlindungan terhadap berbagai macam penyakit yang juga dapat dipercaya untuk menurunkan tensi, dapat mencegah  tumor  dan  kanker,  mencegah  obesitas,  menurunkan  berat  badan,  mengatasi  infeksi  dan peradaangan,  melindungi  kulit  wajah, menjaga saluran pencernaan, mencegas resiko diabetes, mencegah pengeroposan tulang dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Petani menghadapi berbagai kendala antara lain, kurangnya pengetahuan dan ketrampilan bercocok tanam mengakibatkan pemeliharaan tanaman yang ada dilakukan tanpa usaha peningkatan produksi, kurangnya pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  pengolahan  dan  pemasaran  hasil  pertanian  menyebabkan  belum optimalnya pendapatan masyarakat dari mata pencahariannya sebagai petani. Belum adanya kelompok tani yang dapat dijadikan sebagai forum bertukar informasi tentang produksi dan pemasaran hasil tanam serta belum optimalnya pendampingan petani dari instansi terkait juga menjadi kendala bagi para petani untuk meningkatkan hasil produksi dan pemasaran dalam rangka meningkatkan pendapatannya.
Pada umumnya mata pencaharian penduduk tergantung pada hasil bumi, hal ini menunjukkan perlu adanya diversifikasi tanaman yang memiliki prospek bagi kesejahteraan atau peningkatan pendapatan keluarga petani. Mata pencaharian penduduk di desa tianyar tengah, kecamatan kubu yang menggantungkan harapannya pada hasil bumi cenderung sebagai pekerja musiman. Sementara hasil bumi tersebut hanya diusahakan satu musim dalam satu tahun, selebihnya petani hanya mengerjakan pekerjaan yang tersisa dari musim panen. Oleh karena itu, salah satu diversifikasi tanaman yang hendak diajukan adalah pembudidayaan tanaman obat Rosella.
Salah satu cara untuk meningkatkan budi daya rosella yaitu dengan menggunakan  pupuk oranik dan pupuk anorganik, pupuk anorganik memiliki kelebihan antara lain mudah terurai dan langsung dapatdiserap oleh tanaman, sehingga perumbuhan menjadi lebih subur. Berdasarkan hasil budidaya dan peningkatan kualitas serta pemasaran produk tanaman rosella, masyarakat memperoleh sumber penghasilan tambahan. Bahkan, budidaya rosella  juga  dapat  dijadikan  sebagai  sumber  penghasilan  utama  bagi  masyarakat.  Dengan,  peningkatan penghasilan ini diharapkan kesejahteraan masyarakat juga meningkat.

## Metode
Kegiatan  ini  dilakukan  di  desa  Tianyar Tengah, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem. Metode pelaksanaan nya terdiri dari penyuluhan, pengmbangan dan pemasaran. Tahap yang dilakukan pada kegiatan ini antara lain : persiapan, surve, budidaya, pembuatan produk olahan dan penjualan produk. Tahap persiapan dilakukan dengan dilakukan wawan cara oleh pihak pengelola terkait dengan kegiatan pembuatan laporan kkn yang mengangkat pengolahan bung rosella. Tahap surve dilakukan dengan melihat lokasi dan keberadaan tanaman rosella di desa tianyar tengah, kondisi tanah dan ligkungan sekitar. Tahap budidaya dilakukan untuk
mempersiapkan bahan baku produk selain dari tanaman yang sudah ada. Tahap pengolahan produk merupakan tahap produksi yang dilakukan di rumah-rumah warga pasar dan media sosial.  Tahap penjualan merupakan tahap  untuk  memperkenalkan  produk  hasil  olahan  bunga  rosella  serta  penjualan  produk  olahan  kepada masyarakat.

## Hasil Dan Pembahasan
Dari hasil penelitian kami, bahwa Desa Tianyar tengah memiliki potensi di pertanian dilihat dari banyaknya lahan kosong yang ada di Desa Tianyar Tengah. Namun masi terbatasnya pengetahuan petani untuk menanam bibit bunga rosella yang menyebabkan kurangnya potensi perkembangan tanaman bunga rosella. Oleh karena itu, agar para petani mengetahui cara mengembangkan bibit bunga rosella dengan baik, maka kami memilih tema pemberitahuan sebagai edukasi tentang pentingnya mengembangkan bibit bunga rosella di desa Tianyar Tengah guna   memberitahu kepada masyarakat luas tentang manfaat yang terkandung dalam bunga rosella yang  bagus  bagi  kesehatan  tubuh  dan membangun perekonomian di desa Tianyar Tengah terutama saat pandemic Covid-19.
Dari hasil observasi ada beberapa hal yang perlu mendapatkan perhatian diantaranya:
1. Beberapa  masyarakat  belum  memahami  tentang  mengembangkan  bunga  rosella  yang  sangat bermanfaat bagi kesehatan,
2. Masyarakat desa Tianyar Tengah sangat menerima akan produk teh rosella celup yang memiliki banyak kesehatan bagi tubuh ,
3. Petani jadi lebih bersemangat dalam mengembangkan bunga rosella karena sudah mengetahui cara menanam bibit rosella dangan pupuk oranik dan pupuk anorganik,
4. Evaluasi  keberhasilan  pelaksanaan  kegiatan  dilihat dari respons yang baik oleh masyarakat desa dimana  aktifnya  saat  dilakukan  diskusi.  Selain  itu  dilihat  dari  interaksi  dilakukannya  diskusi  dan perbincanganya yang muncul terkait potensi Desa Tianyar Tengah terkait pengembangan bunga rosella menjadi teh celup guna memaksimalkan keuntungan  dari petani maupun pemilik usaha.
5. Dengan adanya diskusi ini, masyarakat  akhirnya mulai membuka mata bahwa pengolahan bibit bung a rosella pada potensi yang ada di desa ini sangat penting. Terutama adanya banyak lahan kosong yang bias ditanami bibit bunga rosella. Masyarakat akhirnya juga memahami bahwa pengolahan produk harus dibarengi dengan adanya pemasaran online sehingga keuntungan dapat dimaksimalkan
Pemasaran terkait dengan bauran pemasaran, yaitu: aspek produk, harga, distribusi dan promosi. Produk yang dihasilkan KUBU ROSELLA XIX adalah teh celup herbal rosella. Kemasan suatu produk yang baik terdiri dari nama dan alamat produsen, izin dari BPOM, kode produksi, berat bersih, tanggal kadarluasa komposisi produk. harga teh celup rosella adalah Rp. 15.000 per kotak, tiap satu kotak teh memeliki berat 25gram denga nisi 25 kantong teh. Perusahaan menentukan harga jual berdasarkan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk setiap satuan  produk  ditambah dengan ke untungan yang dikehendaki.  Perusahaan mendistribusikan produknya dengan  3  cara,  yaitu  melalui reseller ,  media  sosial  dan  secara  langsung  kepada  konsumen.  Dalam mempromosikan produknya, memanfaatkan peluang yang ada diantaranya:
1) Memperluas pasar dengan cara menjual produk ke outlet-outlet dan warung kecil,
2) Meningkatkan brand image dan kualitas produk berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembeli
3) Mempertahankan  harga  dan  kualitas  produk,  bahwa  citra  produk  berpengaruh  secara  positif  dan signifikan  terhadap  keinginan  untuk  membeli  pada  tahap  pembelian  dipengaruhi oleh harga, dan kepuasan setelah pembelian dipengaruhi oleh citra produk disertai kenerja produk
4) Dengan menggunakan metode penjualan perorangan, informasi dari mulut ke mulut dan melalui media social  sehingga  bisa  memperkenalkan  produk  teh  herbal  celup  ke  masyarakat umum, melakukan promosi  secara  berkala  dan  sosialisasi  manfaat  teh  herbal  rosella  secara  aktif  untuk  lebih memperkenalkan produk ke masyarakat luas.

## Simpulan Dan Saran
Dari pelaksanaan KKN di desa Tianyar Tengah penulis mengangkat judul Pemanfaatan Bunga Rosella Yang Di Olah Menjadi Teh Celup Herbal, yang sekiranya sudah membuat para warga dan petani di desa sudah mengetahui cara menanam dan membudidayakan tanaman bunga rosella  dengan baik dan membuat tanaman
menjadi lebih berkembang di desa Tianyar Tengah. Selain itu petani pun menjadi lebih bersemangat untuk menanam bibit bunga rosella karena sudah mengetahui manfaat dari  tanaman rosslla yang ternyata sangat b aik untuk  kesehatan  tubuh  manusia.  Di  sisi  lain  dengan  cara  mengolah  tanaman  rosella  menjadi Teh Celup Herbal,membuat para petani dan pengusaha di desa menjadi lebih terkecukupi di bidang materi karena peminat teh rosella celup sangat banyak, sehingga membuat penghasilan para petani dan pengusaha menjadi naik seiring berjalannya waktu. Dengan kegiatan ini pula, membuat teh rosella celup di kenal oleh masyarakat luas karena di pasarkan melalui sosial media dan dari mulut ke mulut. Selatah di adakan kegiatan KKN ini penulis sangat berharap  agar petani desa dan pengusaha desa dapat mempertahankam potensi tanaman bunga rosella dan mengolahnya menjadi produk lain yang tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, dan berharap agar semakin banyak orang mengenal produk ini, semakin banyak juga orang sehat di dunia

## Daftar Rujukan
http://jurnal.unpad.ac.id/farmaka/article/download/17562/pdf
https://media.neliti.com/media/publications/227850-potensi-diversifikasi-rosela-herbal-hibi-ea8f3ed3.pdf http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/2016-7/20181310-S32711-Andita%20Mandasari.pdf https://core.ac.uk/download/pdf/12351946.pdf https://core.ac.uk/download/pdf/12351946.pdf (2011) permasalan dan pemberdayaan masyarakat melalui program biogas sebagai energi alternatid di papua http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak/article/download/381/479 https://media.neliti.com/media/publications/243756-model-pemberdayaan-masyarakat-melalui-pe-7625a345.pdf