PENGARUH PENYULUHAN GIZI METODE CERAMAH DAN LEAFLET TERHADAP PERILAKU MEMILIH MAKANAN JAJANAN  MURID DI SD NEGERI KELURAHAN SAKO PALEMBANG 2012
Mardiana, Nurul Salasa Nilawati, Eliza Dosen jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Palembang

## ABSTRAK
Anak  sekolah  merupakan  generasi  penerus  bangsa  dan  merupakan  modal  pembangunan,  oleh  karena  itu tingkat kesehatannya perlu dibina dan ditingkatkan.  Berbagai alasan seringkali menyebabkan anak tidak sempat sarapan pagi di rumah yang akhirnya akan membentuk suatu kebiasan jajan di sekolah, secara umum jajanan yang dijual pedagang kaki lima di sekolah dasar kualitasnya sangat memprihatinkan bila ditinjau dari aspek kesehatan Maka untuk mengurangi paparan anak sekolah terhadap makanan jajanan yang tidak sehat dan tidak aman perlu dilakukan usaha promosi keamanan pangan terutama kepada  murid sekolah dasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan gizi dengan menggunakanan  metode ceramah dan  leaflet  terhadap  perilaku  memilih  makanan  jajanan  murid  di  SD  Negeri  Kelurahan  Sako  Palembang tahun 2012. Jenis penelitian adalah  eksperimen semu (Quasi Experiment) dengan menggunakan rancangan penelitian pre test dan post test dengan kelompok kontrol, , waktu penelitian selama 3 bulan. Yang menjadi sampel penelitian adalah siswa kelas V dan VI dengan kriteria inklusi dan eksklusi yang ditentukan.Analisis data yang digunakan adalah analisis univariat dan bivariat, dengan uji statistik paired t test dan  independent t  test  pada  tingkat  kepercayaan  95  %  dan  derajat  kemaknaan  0,05.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa sebagian besar responden berjenis kelamin laki-laki, rentang umur 9 – 13 tahun, ada pengaruh penyuluhan gizi  metode  ceramah  dan  leaflet  terhadap  pengetahuan,  sikap  dan  tindakan  murid  sekolah  dasar  dalam memilih makanan jajanan dengan p= 0,035, p= 0,020,dan p = 0,010 berturut-turut. Kesimpulan penelitian ini adalah penyuluhan dengan metode ceramah dan leaflet berpengaruh dalam meningkatkan perilaku memilih makanan jajanan murid. Disarankan kepada pihak sekolah memberikan pendidikan dasar dan pengawasan secara aktif mengenai makanan atau jajanan yang baik dikonsumsi dan tidak, serta perlu pengawasan di sekitar lingkungan sekolah akan jajanan yang bergizi dan tidak bergizi.

## Daftar Pustaka   : 20 ( 2003 – 2010 )
Kata Kunci : Penyuluhan ceramah dan leaflet, Perilaku  makanan jajanan

## PENDAHULUAN
Anak  sekolah  merupakan  generasi  penerus bangsa dan merupakan modal pembangunan, oleh karana  itu  tingkat  kesehatannya  perlu  dibina  dan ditingkatkan.  Upaya  kesehatan  tersebut  adalah perbaikan gizi terutama di usia sekolah dasar yaitu usia 7-12 tahun. Gizi yang baik akan menghasilkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas yaitu sehat, cerdas dan memiliki fisik yang tangguh serta produktif (Dep.kes.RI 2005).
Ada  berbagai  alasan  yang  seringkali menyebabkan  anak  tidak  sempat  sarapan  pagi yang  akhirnya  akan  membentuk  suatu  kebiasaan membeli makanan jajanan di sekolah seperti waktu yang sangat terbatas, jarak sekolah yang cukup jauh, terlambat bangun pagi atau tidak ada selera sarapan
pagi. Anak yang tidak sarapan pagi akan mengalami kekosongan  lambung  sehingga  kadar  gula  darah akan  menurun  padahal  gula  darah  merupakan sumber energi utama bagi otak dampak negatifnya adalah ketidakseimbangan sistem syaraf pusat yang diikuti  dengan  rasa  pusing,  badan  gemetar  atau rasa  lelah.  Dalam  keadaan  demikian  anak  akan sulit untuk dapat menerima pelajaran dengan baik sehingga  konsentrasi  belajar terganggu  yang  akan berakibat  pada  prestasi  belajar  anak  (Moehji  S, 2005). Secara  umum  jajanan  yang  dijual  pedagang kaki  lima  di  sekolah  dasar  kualitasnya  sangat memprihatinkan bila ditinjau dari aspek kesehatan. Data Badan POM tahun 2010 menunjukkan adanya jajanan  yang  tidak  memenuhi  syarat  dengan ditemukannya  dari  2.984  sampel  yang  diuji,
Jurnal Kesehatan. Volume I No. 11 Juni 2013
45%  diantaranya  tidak  memenuhi  syarat  karena mengandung  BTP  yang  dilarang  seperti  boraks, formalin, rhodamin B, methanol yellow atau BTP yang  diperbolehkan  seperti  benzoate,  sakarin, dan  siklamat  namun  penggunaannya  melebihi batas serta ada yang tidak memenuhi uji cemaran mikroba  karena  mengandung Escherichia  Coli (E.Coli). Hasil  penelitian  tersebut  menujukkan rendahnya perlindungan pada anak sekolah padahal mengkonsumsi  jajanan  saat  bersekolah  sudah jadi  aktifitas  rutin  mereka  (Permata,  2010  dalam Dinatia).
Makanan jajanan dapat menyumbang asupan energi  bagi  anak  sekolah  sebanyak  36%,  protein 29%  dan  zat  besi  52%.  Maka  untuk  mengurangi paparan  anak  sekolah  terhadap  makanan  jajanan yang  tidak  sehat  dan  tidak  aman  perlu  dilakukan usaha promosi keamanan pangan baik kepada pihak sekolah,  guru,  orang  tua,  murid  serta  pedagang (Judarwanto 2008).
Faktor- faktor yang mempengaruhi pemilihan makanan jajanan meliputi faktor intern dan faktor ekstern .  Faktor intern mencakup  pengetahuan khususnya pengetahuan gizi, kecerdasan, persepsi, emosi dan motivasi dariluar. Pengetahuan gizi adalah kepandaian  memilih  makanan  yang  merupakan sumber zat-zat gizi dan kepandaian dalam memilih makananjajanan yang sehat. Pengetahuan gizi anak sangat  berpengaruh  terhadap  pemilihan  makanan jajanan (Notoatmodjo, 2003).
Sikap seorang anak adalah komponen penting yang berpengaruh dalam memilih makanan jajanan. Sikap positif anak terhadap kesehatan kemungkinan tidak  berdampak  langsung  pada  perilaku  anak menjadi positif, tetapi sikap yang negatif terhadap kesehatan hampir pasti berdampak pada perilakunya. (Notoatmodjo,  2003).  Berkaitan  dengan  perilaku jajan  anak  sekolah,  beberapa  hal  yang  perlu diteliti  antara  lain  adalah  seberapa  besar  tingkat pengetahuan  dan  sikap  anak  yang  mendukung pemilihan makanan jajanan. Pengetahuan dan sikap anak tersebut apakah berhubungan dengan perilaku anak  dalam  memilih  jenis  makanan  jananan (Khomsan 2003).
Hasil  penelitian Tampubolon  (2009)  tentang pengaruh media visual poster dan leaflet makanan sehat terhadap perilaku konsumsi makanan jajanan pelajar kelas khusus SMA Negeri 1 Panyabungan Kabupaten  Mandailing  Natal  terbukti  bahwa pemajangan  poster  dan  pemberian leaflet dapat mempengaruhi perilaku konsumsi makanan jajanan para  pelajar  tersebut,  demikian  juga  penelitian Dinatia  B  (2011)  tentang  pengaruh  penyuluhan dengan  metode  ceramah  dan  poster  terhadap perilaku konsumsi jajanan murid SD di kecamatan Sibolga  terbukti  bahwa penyuluhan  dengan metode ceramah dan poster berpengaruh terhadap
peningkatan  pengetahuan,  sikap  dan  tindakan murid. Tatanan  sekolah  merupakan  salah  satu ruang  lingkup  promosi  kesehatan,  dalam  promosi kesehatan  metode  atau  media  diposisikan  sebagai sarana  untuk  membuat  suasana  yang  kondusif terhadap perubahan perilaku yang positif terhadap kesehatan (Notoatmodjo, 2005)  Cara effektif dalam pendekatan  kelompok  adalah  metode  ceramah, dengan metode ini dapat terjadi proses perubahan perilaku  kearah  yang  diharapkan  melalui  peran aktif sasaran dan saling tukar pengalaman sesama sasaran,  sementara  leaflet  dapat  memberikan informasi  secara  detail  yang  tidak  mungkin  bila disampaikan  secara  lisan,  sasaran  dapat  melihat isinya  secara  santai  dan  sangat  ekonomis,  serta praktis karena mengurangi kebutuhan mencatat.
Melalui  observasi  yang  dilakukan  peneliti dalam  survei  pendahuluan,  peneliti  ingin melakukan promosi kesehatan dengan penyuluhan menggunakan  metode  ceramah  dan  pembagian leaflet pada murid di SD Kelurahan Sako Palembang sebab di SDN 113 dan 114 di kelurahan ini  letaknya berhadapan langsung dengan jalan raya dan banyak penjual makanan dan minuman di dalam dan di luar pagar  sekolah  serta  banyak  murid  yang  membeli makanan jajanan tersebut.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  SD  Negeri  113 dan  114  Kelurahan  Sako  Palembang,  penelitian dilakukan  selama3  (tiga)  bulan  yaitu  dari  bulan September sampai November  2012.  Jenis penelitian ini  adalah  penelitian  eksperimen  semu  ( Quasi Experiment )  dengan  menggunakan  rancangan penelitian  pretest  dan  postest  dengan  kelompok kontrol,  dimana  sampel  akan  diuji  pengetahuan, sikap dan tindakan dalam memilihi makanan jajanan sebelum  dan  sesudah  diberikan  perlakuan  berupa penyuluhan  gizi  dengan  metode  ceramah  tanya jawab dan pembagian leaflet sedangkan kelompok kontrol/  pembanding  tidak  diberi  perlakuan  sama sekali. Sampel  yang  diambil  dalam  penelitian ini  adalah  murid  kelas  V  dan  kelas  VI  dengan kriteria inklusi : seluruh murid  kelas V dan kelas VI,  bersedia  menjadi  responden,  dalam  keadaan sehat  dan  hadir  pada  saat  peneitian,  murid  dapat berkomunikasi  dengan  baik.  Kriteria  eksklusi :  sampel  tidak  digunakan  dalam  penelitian  jika sedang  sakit.  Kriteria  yang  sama  juga  diambil sampel  untuk  kelompok  pembanding.  Hasil perhitungan  besar  sampel  diperoleh  sebanyak  36 orang  untuk  masing-masing  kelompok.  Dengan memperhitungkan  kemungkinan droup  out, maka
Mardiana, Nurul Salasa Nilawati, Eliza, Pengaruh Penyuluhan Gizi Metode Ceramah Dan Leaflet Terhadap Perilaku Memilih Makanan Jajanan  Murid Di SD Negeri Kelurahan Sako Palembang 2012
dipersiapkan  cadangan  sampel  sebanyak  10% untuk  setiap  kelompok  (10%  x  36)  +  36=  39,6 atau dibulatkan menjadi 40 murid untuk masing – masing kelompok Cara pengambilan sampel untuk menentukan jumlah  murid  yang  akan  diambil  perkelas menggunakan  tehnik Proporsional  Stratified
Random dan  cara  pengambilan  sampel  dengan simpel random sampling Data yang diperoleh di analisis menggunakan paired  t  test untuk  melihat  pengaruh  penyuluhan terhadap  perilaku  dan uji  t  independent untuk melihat perbedaan rerata dua kelompok. Keputusan pengujian  hipotesis  penelitian  didasarkan  pada tingkat  kepercayaan 95% dan derajat kemaknaan α = 0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Responden adalah murid kelas 5 dan 6 dengan rentang usia 9 – 13 tahun, sebagian besar berusia 10 tahun yaitu 45 % pada kelompok perlakuan dan 32,5 % pada kelompok pembanding. Sebagian besar responden berjenis kelamin laki-laki yaitu 62,5 % pada kelompok perlakuan dan 60 % pada kelompok pembanding. Lebih banyak responden yang duduk di kelas 5 yaitu 52,5 % pada kelompok perlakuan dan 55 % pada kelompok pembanding.

## Analisis Univariat

## Tabel 1.
Rerata dan Simpangan Baku Skor Pretest dan Postest pada Variabel Pengetahuan Murid Kelompok Rerata skor nilai Selisih rerata p Pretest Postest Perlakuan Pembanding 7,80 ± 1,990 7,25 ± 1,822 8,80 ± 1,539 7,33 ± 2,055 1 0,08 0,001 0,819
Hasil  analisis  Tabel  1  menunjukkan  bahwa setelah  diberikan  penyuluhan  metode  ceramah dan  leaflet  pada  kelompok  perlakuan,  skor  rerata dan  simpangan  baku  variabel  pengetahuan  murid meningkat dari 7,80 (±1,990)  menjadi 8,80 (±1,539) dengan selisih rerata 1 dan p = 0,001 artinya setelah diuji dengan paired t test terdapat perbedaan antara sebelum dan sesudah perlakuan.
Sedangkan  pada  kelompok  pembanding menunjukkan  terjadi  peningkatan  dari  pretest ke  postest  yaitu  dari  7,25  (±1,822)  menjadi  7,33 (±2,055) dengan selisih rerata sebesar 0,08 dan p = 0,819 artinya setelah diuji dengan paired t test tidak terdapat perbedaan.

## Tabel 2.
Rerata dan Simpangan Baku Skor  Pretest dan Postest pada Variabel Sikap Murid Kelompok Rerata Skor nilai Selisih rerata p Pretest Postest Perlakuan Pembanding 8,30 ± 1,067 7,88 ± 1,362 8,78 ± 0,974 7,65 ± 1,610 0,48 -0,23 0,024 0,298
Hasil  analisis  Tabel  2  menunjukkan  bahwa setelah diberikan penyuluhan metode ceramah dan leaflet  pada  kelompok  perlakuan,  skor  rerata  dan simpangan  baku  variabel  sikap    murid  meningkat dari 8,30 (± 1,067) ke 8,78 (±0,974) dengan selisih rerata  0,48.  dan  p  =  0,024  artinya  setelah  diuji dengan paired  t  test terdapat  perbedaan  antara sebelum dan sesudah perlakuan. Sedangkan  pada  kelompok  pembanding mengalami penurunan dari pretest ke postest yaitu 7,88  (±  1,362)  ke  7,65  (±  1,610)  dengan  selisih rerata sebesar  -0,23  dan p = 0,298 artinya setelah diuji dengan paired t test tidak terdapat perbedaan
Tabel 3 Rerata dan Simpangan Baku Skor Pretest dan Postest pada Variabel Tindakan murid Kelompok Rerata skor nilai Selisih rerata p Pretest Postest Perlakuan Pembanding 9,10 ± 0,982 9,13 ± 0,757 9,58 ± 0,594 8,93 ± 1,185 0,48 -0,20 0,004 0,331
Hasil  analisis  Tabel  3  menunjukkan  bahwa setelah diberikan penyuluhan metode ceramah dan leaflet  pada  kelompok  perlakuan  skor  rerata  dan simpangan baku variabel tindakan  murid meningkat dari 9,10 (± 0,982) ke 9,58 (± 0,594) dengan selisih rerata 0,48 dan p = 0,004 artinya setelah diuji dengan paired t test terdapat perbedaan antara sebelum dan sesudah perlakuan. Sedangkan  pada  kelompok  pembanding mengalami penurunan dari pretest ke postest yaitu dari 9,13 (± 0,757) ke 8,93 (± 1,185) dengan selisih rerata sebesar -0,20 dan p = 0,298 artinya setelah diuji dengan paired t test tidak terdapat perbedaan
Analisis Bivariat
Tabel 4. Selisih  Rerata  Skor  Pengetahuan  Murid  Sekolah Dasar dalam Memilih Makanan Jajanan Kelompok Perlakuan dan Pembanding
Kelompok Selisih pengetahuan sebelum dan sesudah perlakuan p Mean ± SD Perlakuan Pembanding 1,00 ± 1,783 0,08 ± 2,055 0,035

## Jurnal Kesehatan. Volume I No. 11 Juni 2013
Hasil  analisis  statistik  Tabel  4  dengan menggunakan uji t Independent menunjukan bahwa ada selisih rerata antara pengetahuan sebelum dan sesudah diberi penyuluhan dengan p = 0,035. Hal ini menunjukan bahwa ada  perbedaan yang bermakna pada  pengetahuan  murid  mengenai  pemilihan makananan jajanan antara kelompok perlakuan dan kelompok pembanding.

## Tabel 5.
Selisih Rerata Skor Sikap Murid Sekolah Dasar dalam Memilih Makanan Jajanan Kelompok Perlakuan dan Pembanding Kelompok Selisih Sikap sebelum dan sesudah perlakuan p Mean ± SD Perlakuan Pembanding 0,48 ± 1,281 0,23 ± 1,349 0,020
Hasil  analisis  statistik  Tabel  5  dengan menggunakan uji t Independent menunjukan bahwa ada selisih rerata antara sikap murid sebelum dan sesudah diberi penyuluhan dengan p = 0,020. Hal ini menunjukan bahwa ada    perbedaan yang bermakna pada sikap murid mengenai pemilihan makananan jajanan antara kelompok perlakuan dan kelompok pembanding.

## Tabel 6.
Selisih Rerata Skor Tindakan Murid Sekolah
Dasar dalam Memilih Makanan Jajanan Kelompok Perlakuan dan Pembanding Kelompok Selisih Tindakan sebelum dan sesudah perlakuan p Mean ± SD Perlakuan Pembanding 0,48 ± 0,987 0,20 ± 1,285 0,010
Hasil  analisis  statistik  dengan  menggunakan uji t  Independent menunjukan  bahwa  ada  selisih rerata antara tindakan murid sebelum dan sesudah diberi  penyuluhan  dengan  p  =  0,010.  Hal  ini menunjukan bahwa ada  perbedaan yang bermakna pada  tindakan  murid  mengenai  pemilihan makananan jajanan antara kelompok perlakuan dan kelompok pembanding.

## PEMBAHASAN
Perbedaan  rata-rata  Pengetahuan,  sikap  dan tindakan murid sebelum dan sesudah perlakuan pada ke dua kelompok Pada  hasil  analisa  statistik uji  paired  t    test terhadap  skor  rerata  pretest  pengetahuan,  sikap
dan  tindakan    murid  menunjukkan  bahwa  pada kelompok  perlakuan  ketiga  variabel  mengalami peningkatan  skor,  p  <  0,05  berarti  ada  perbedaan atau  ada  pengaruh  yang  bermakna  pada  perilaku murid  dalam  memilih  makanan  jajanan  setelah diberikan penyuluhan metode ceramah dan leaflet, sedangkan pada kelompok pembanding menujukkan bahwa ketiga variabel yaitu pengetahuan, sikap dan tindakan  p > 0,05 yang secara statistik menunjukkan tidak ada perbedaan yang bermakna antara pretest dan postest terhadap perilaku murid dalam memilih makanan jajanan.

## Perbedaan Perubahan Pengetahuan, Sikap dan
Tindakan  Murid  Pada  Kelompok  Perlakuan dan Kelompok Pembanding Pengetahuan Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa nilai  rerata  skor  pengetahuan    pada  kelompok yang menerima perlakuan mengalami peningkatan (Tabel 1).  Peningkatan pengetahuan ini disebabkan oleh  karena  telah  diberikan  intervensi  berupa penyuluhan    dan  pembagian  leaflet  mengenai makanan  jajanan  secara  berulang  sebanyak  4  kali selama  1  bulan  sehingga  dapat  mempengaruhi murid  dalam  menerima  informasi  yang  diberikan dan dapat meningkatkan pengetahuan murid.
Kemudian  pengetahuan  pada  kelompok pembanding  (tanpa  perlakuan,  Tabel  1)  terjadi kenaikan  skor  rerata  yang  dapat  disebabkan  oleh adanya  bias  ingatan.    Terjadinya  bias  ingatan karena bias pengulangan test yaitu adanya test yang berulang mengakibatkan adanya pengingatan akan item-item yang ditanyakan pada kuesioner. Berdasarkan  hasil  analisis  statistik uji  t independent didapatkan  p  =  0,035  yang  berarti ada  perbedaan/  pengaruh  pengetahuan  murid dalam memilih makanan jajanan antara kelompok perlakuan dan kelompok pembanding.
Penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian yang  dilakukan  oleh  Rahmawati  (2007)  terjadi peningkatan  skor  pengetahuan  ibu  setelah  diberi penyuluhan  dengan  menggunakan  modul  (p  = 0,001),  hal  ini  juga  sesuai  dengan  penelitian Khairunnisak (2008) tentang pengaruh penyuluhan sayur  dan  buah  terhadap  pengetahuan  remaja putri SMAN 1 Julok Kabupaten Aceh Timur juga menyimpulkan  bahwa  penyuluhan  dalam  bentuk ceramah dengan memperlihatkan contoh sayur dan buah serta pemberian leaflet mampu meningkatkan pengetahuan remaja putri tentang sayur dan buah. Menurut  Notoatmodjo  (2003),  keuntungan menggunakan leaflet antara  lain  sasaran  dapat menyesuaikan  dan  belajar  secara  mandiri  serta praktis  karena  mengurangi  kebutuhan  mencatat. Sasaran  dapat  melihat  isinya  di  saat  santai  dan
Mardiana, Nurul Salasa Nilawati, Eliza, Pengaruh Penyuluhan Gizi Metode Ceramah Dan Leaflet Terhadap Perilaku Memilih Makanan Jajanan  Murid Di SD Negeri Kelurahan Sako Palembang 2012
sangat ekonomis. Lembarannya dapat  dibolak balik sangat membantu meningkatkan pengetahuan.
Dalam  penelitian  ini  pengetahuan  murid melalui  pemberian  penyuluhan  metode  ceramah dan  pembagian  leaflet  meningkat,  dikarenakan peneliti telah memberikan proses belajar mengajar dengan memanfaatkan semua alat inderanya seperti indera  pandang,  dengar  dan  lainnya.  Pemberian ceramah  dengan  menggunakan  audio  visual  dan menampilkan gambar-gambar yang menarik sangat membuahkan  hasil  belajar  yang  lebih  baik  untuk tugas-tugas  mengingat,  mengenali  dan  mengingat kembali  dan  menghubung-hubungkan  fakta  dan konsep sehingga menimbulkan proses tanya jawab antara peneliti dan murid dan pada akhirnya mereka dapat menjawab kuesioner yang diberikan.
Pengetahuan  gizi  sangat  diperlukan  dalam upaya pemilihan makanan yang akan dikonsumsi, dengan tujuan agar makanan tersebut memberikan gizi  sesuai  dengan  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh. Pengetahuan gizi sebaiknya telah ditanamkan sedini mungkin. Anak yang didasari dengan pengetahuan gizi  yang  baik  akan  memperhatikan  keadaan  gizi setiap makanan yang dikonsumsinya. Pengetahuan anak dapat diperoleh baik secara internal maupun eksternal.  Pengetahuan  secara  internal  yaitu pengetahuan  yang  berasal  dari  dirinya  sendiri berdasarkan  pengalaman  hidup.  Pengetahuan secara  eksternal  yaitu  pengetahuan  yang  berasal dari orang lain sehingga pengetahuan anak tentang gizi bertambah.

## Sikap
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rerata skor sikap  pada kelompok yang menerima perlakuan mengalami peningkatan (Tabel 2).  Sikap seseorang  dipengaruhi  oleh  faktor  internal  yaitu faktor psikologis dan faktor fisiologis serta faktor eksternal  berupa  intervensi  yang  datang  dari  luar individu misalnya berupa  penyuluhan,  pendidikan dan pelatihan. (Walgito B. 1994).
Kemudian  pada  kelompok  pembanding (tanpa  perlakuan, Tabel  2)  terjadi  penurunan  skor rerata  sikap.    Hal  ini  disebabkan  karena  tidak adanya  stimulus  mengenai  makanan  jajanan  pada kelompok ini. Penurunan skor rerata sikap disini bisa karena kelompok ini belum pernah  mendapatkan penyuluhan mengenai makanan jajanan yang aman dan sehat sehingga mereka terbiasa bebas memilih jajanan.  Dalam  usia  ini  anak-anak  gemar  sekali jajan. Mungkin sudah menjadi kebiasaan di rumah atau akibat pengaruh teman. Kadang-kadang anak- anak ini menolak untuk makan pagi di rumah, dan sebagai gantinya meminta uang jajan. Jajanan yang mereka beli dapat berupa barang, bahan-bahan atau
makanan  yang  mereka  senangi  saja,  misalnya  es, gula-gula atau makanan-makanan lain yang kurang nilai gizinya.
Berdasarkan  hasil  analisis  statistik uji  t independent didapatkan p = 0,020 yang berarti ada perbedaan/  pengaruh  sikap  murid  dalam  memilih makanan  jajanan  antara  kelompok  perlakuan  dan kelompok pembanding. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Tampubolon (2009) tentang pengaruh media visual poster dan leaflet makanan sehat terhadap perilaku konsumsi  makanan  jajanan  pelajar  kelas  khusus SMA Negeri 1 Panyabungan Kabupaten Mandailing Natal  terbukti  bahwa  pemajangan  poster  dan pemberian leaflet dapat mempengaruhi sikap para pelajar tersebut terhadap makanan jajanan. Sejalan  juga  dengan  penelitian  Pulungan dalam  Bintaria (2011) mengenai pengaruh metode penyuluhan terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap  dokter  kecil  dalam  Pemberantasan  Sarang Nyamuk  Demam  Berdarah  Dengue  (PSN  DBD) di  Kecamatan  Helvetia  menyimpulkan  bahwa metode  ceramah  dengan leaflet maupun  ceramah dengan film berpengaruh secara signifikan terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap dokter kecil.
Menurut  Azwar  (2007)  salah  satu  faktor yang  mempengaruhi  pembentukan  sikap  adalah pengaruh orang lain yang dianggap penting. Orang yang  biasanya  dianggap  penting  oleh  individu adalah orang tua, orang yang status sosialnya lebih tinggi, teman sebaya, teman dekat, dan guru. Pada umumnya  anak  cenderung  untuk  memiliki  sikap searah dengan sikap orang yang dianggap penting. Sikap merupakan reaksi yang masih tertutup dari seseorang terhadap stimulus atau objek. Sikap hanyalah  kecenderungan  untuk  mengadakan tindakan  terhadap  suatu  objek  dengan  suatu  cara. Jadi, sikap adalah pandangan, pendapat, tanggapan ataupun  penilaian  dan  juga  perasaan  seseorang terhadap stimulus atau objek yang disertai dengan kecenderungan  untuk  bertindak  (Notoatmodjo, 2003). Dalam  penelitian  ini  perubahan  sikap dipengaruhi  sejauh  mana  isi  komunikasi  atau rangsangan  diperhatikan,  dipahami  dan  diterima oleh  murid    sehingga  memberi  respon  positif. Metode penyuluhan dipengaruhi oleh faktor bahan atau  materi  yang  diajarkan,  suasana,  waktu,  alat yang digunakan, kondisi penyuluh dan murid serta kepentingan  penyuluhan.  Peningkatan  skor  sikap karena murid telah memahami bahaya bahan-bahan makanan yang terkandung dalam makanan jajanan bagi kesehatan baik masa sekarang maupun masa yang  akan  datang  seperti  yang  dijelaskan  dalam materi penyuluhan
Jurnal Kesehatan. Volume I No. 11 Juni 2013

## Tindakan
Nilai  rerata  skor  tindakan    pada  kelompok perlakuan mengalami peningkatan (Tabel 3).  Hal ini disebabkan oleh karena murid telah mendapatkan penyuluhan yang berulang kali di sampaikan oleh peneliti  mengenai  pengaruh  positif  dan  negatif makanan  jajanan.  Perilaku  yang  didasari  oleh pengetahuan akan bertahan lama daripada perilaku yang tidak didasari oleh pengetahuan Jadi, sebelum seseorang berperilaku baru, dia harus tahu terlebih dahulu  apa  arti  atau  manfaat  perilaku  tersebut (Notoatmodjo, 2003).
Pada kelompok pembanding terjadi penurunan skor rerata tindakan disebabkan mereka tidak diberikan perlakuan/ penyuluhan sama sekali mengenai  makanan  jajanan  yang  sehat,  serta kurangnya informasi dari pihak sekolah mengenai cara  pemilihan  makanan  jajanan  terhadap  murid sementara makanan jajanan yang tersedia di dalam dan di luar pagar sekolah beraneka ragam. Berdasarkan  hasil  analisis  statistik uji  t independent didapatkan  p  =  0,010  yang  berarti ada  perbedaan/  pengaruh  penyuluhan  gizi  metode ceramah  dan  leaflet  terhadap  tindakan  murid dalam memilih makanan jajanan antara kelompok perlakuan dan kelompok pembanding.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Bintaria  S,  (2011)  menyimpulkan  bahwa penyuluhan  dengan  metode  ceramah  dan  poster terhadap perilaku konsumsi makanan jajanan murid di  SD  sangat  berpengaruh  terhadap  peningkatan tindakan  murid  dengan  perbedaan  rata-rata=9,990 dan taraf signifikan=0,000.
Sejalan juga dengan penelitian Ira Rahmawati dkk  bahwa  penyuluhan  dengan  media  modul dan  audio  visual  sangat  berpengaruh  (p<0,05) terhadap  tindakan  ibu  balita  gizi  kurang  dan buruk di Kabupaten Kota Waringin Barat Propinsi Kalimantan Tengah.
Menurut    Notoadmodjo  (2003)  Setelah seseorang mengetahui stimulus atau objek kesehatan, kemudian mengadakan penilaian terhadap apa yang diketahui,  proses  selanjutnya  diharapkan  dia  akan melaksanakan apa yang diketahui atau disikapinya. Inilah  yang  disebut  tindakan  kesehatan.  Tindakan anak  sekolah  terhadap  makanan  tercermin  dari kebiasaan makannya.
Dalam  penelitian  ini  kebiasaan  makan  anak sekolah  sangat  khas  dan  berbeda  sehingga  perlu perhatian  khusus,  terutama  bila  kebiasaan  jajan tersebut  kurang  baik  akan  dapat  mengakibatkan penurunan status gizi. Adanya pengaruh penyuluhan tentang  makanan  jajanan  murid  pada  kelompok perlakuan  terhadap  peningkatan  skor  tindakan, menunjukkan  bahwa  materi  penyuluhan  yang diberikan  telah  benar-benar  dipahami  sehingga
menambah pengetahuan dan sikap yang di dukung oleh tindakan murid ke arah positif dalam memilih makanan jajanan.

## KESIMPULAN
Gambaran  perilaku  murid  pada  kelompok 1. perlakuan pretest dan postest
Rerata Skor pengetahuan 7,80 dan 8,80 selisih - rerata 1 Rerata Skor sikap 8,30 dan 8,78 selisih rerata - 0,48 Rerata  Skor  tindakan  9,10  dan  9,58  selisih - 0,48 Gambaran  perilaku  murid  pada  kelompok pembanding pretest dan   postest Rerata Skor pengetahuan 7,25 dan 7,33 selisi - rerata 0,08 Rerata Skor sikap 7,88 dan 7,65 selisih rerata - -0,23 Rerata  Skor  tindakan  9,13  dan  8,93  selisih - rerata -0,20 Ada  perbedaan/  pengaruh  penyuluhan 2. gizi  metode  ceramah  dan  leaflet  terhadap pengetahuan murid antara kelompok perlakuan dan kelompok pembanding (p=0,035) Ada  perbedaan/  pengaruh  penyuluhan  gizi 3. metode  ceramah  dan  leaflet  terhadap  sikap murid  antara  kelompok  perlakuan  dan kelompok pembanding  (p=0,020)
Ada  perbedaan/  pengaruh  penyuluhan  gizi 4. metode ceramah dan leaflet terhadap tindakan murid  antara  kelompok  perlakuan  dan kelompok pembanding (p=0,010)

## SARAN

## Peran orang tua
1. Sangat  diharapkan  peran  orang  tua  murid dalam  memberikan  makanan  yang  bergizi dan  mengajarkan  anak  untuk  mengonsumsi atau  memilih  makanan  jajanan  yang  bergizi. Pendekatan  yang  baik  dengan  anak  dan komunikasi  atau  cara  penyampain  pendidikan dasar  mengenai  makanan  jajanan  yang  bergizi dapat  membuat  anak  lebih  berhati-hati  dalam memilih  makanan  atau  jajanan.  Perhatian  dari kedua orang tua sangat diperlukan terutama pada jajanan  dan  makanan  kesukaannya.  Makanan yang  diberikan  saat  dirumah  hendaknya memperhatikan nilai gizi dengan menyesuaikan kondisi sosial ekonomi keluarga.
Mardiana, Nurul Salasa Nilawati, Eliza, Pengaruh Penyuluhan Gizi Metode Ceramah Dan Leaflet Terhadap Perilaku Memilih Makanan Jajanan  Murid Di SD Negeri Kelurahan Sako Palembang 2012

## Peran guru
2.
Sangat diharapkan peran guru di sekolah guna memberikan pendidikan dasar dan pengawasan secara aktif mengenai makanan atau jajanan yang baik dikonsumsi dan tidak baik untuk dikonsumsi. Perlu pengawasan di sekitar lingkungan sekolah akan jajanan yang bergizi dan tidak bergizi dan melarang pedagang di sekitar sekolah menjual makanan yang tidak bergizi.  Perlu penanganan secara khusus dari pemerintah untuk menangani permasalahan ini. Sosialisasi mengenai asupan gizi  yang  dibutuhkan  oleh  anak  sekolah  dasar dapat dilakukan sebagai upaya promotif untuk meningkatkan status gizi anak sekolah dasar.

## DAFTAR PUSTAKA
Anjelisa, dkk. 2010. Sosialisasi Cara Penggunaan Obat yang Baik melalui Penyebaran Poster dan Leaflet pada Unit Pelayanan Kesehatan di Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang .
Pengabdian  MasyarakaTahun  ke  III  (1):  73- 90.
Amir Aswita, 2008 Pengaruh penyuluhan model pendampingan terhadap perubahan status gizi anak usia 6-24 bulan . Tesis Gizi Kesmas
Undip. Semarang.
Azwar Syaifudin, 2007 Sikap Manusia , Pustaka Pelajar Offset Bintaria  S  Dinatia,  2011, Pengaruh penyuluhan  dengan  metode  ceramah  dan poster terhadap  perilaku  konsumsi makanan jajanan   murid di SD Kelurahan  Pincuran Kerambil Kec. Sibolga   Sambas  Kota  Sibolga  tahun 2011.
Depkes RI. 2005. Pedoman Perbaikan Gizi Anak
Sekolah  Dasar  dan  Madrasah  Ibtidaiyah. http://depkes.go.id.  Diakses  pada  tanggal  4
Januari 2011. Depkes RI. 2007. Panduan Promosi Kesehatan di Sekolah. http:// depkes.go.id . Diakses pada tanggal 4 Januari
2011.
Handayani,  L.  2008. Pengaruh  Poster  sebagai Promosi Kesehatan terhadap Perilaku Ibu dalam  Pemberian  MP-ASI  pada  Baduta
(6-24 bulan) di Posyandu  Kelurahan Asam Kumbang  Kecamatan  Medan  Selayang Tahun  2008. Skripsi  Gizi  Kesehatan Masyarakat USU. Medan.
Ishak S,Ismail D, Wilopo SA.2005. Perbandingan Efektifitas  Metode  Partisipatif  dengan Informatif dalam meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Ibu Tentang Diare Anak Balita Rahmawati Ira dkk, 2007 , Pengaruh Penyuluhan Dengan  Media  Audio  Visual  terhadap Peningkatan  Pengetahuan,  Sikap,  Dan perilaku  Ibu  Balita  Gizi  Kurang  dan buruk di Kabupaten Kota Waringin Barat Propinsi Kalimantan Tengah
Judarwanto,  W.  2008. Perilaku  Makan  Anak Sekolah . http://gizi.net . Diakses pada tanggal 4 Januari 2011. Khomsan,  A.  2003. Pangan  dan  Gizi  untuk
Kesehatan. PT.  Raja  Grafindo  Persada:
Jakarta. Lucie,  S.  2005. Teknik  Penyuluhan  dan Pemberdayaan Masyarakat. Penerbit Ghalia
Indonesia: Bogor. Mudjajanto,  E.  S.  2006. Keamanan  Makanan Jajanan Tradisional. Penerbit Buku Kompas: Jakarta.
Moehji, S, 2003 Ilmu Gizi Daur Kehidupan, Jakarta : Bhratara Niaga Media
Notoatmodjo, S. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. PT. Rineka Cipta: Jakarta
Notoatmodjo,  S.  2005. Metodologi  Penelitian Kesehatan. PT. Rineka Cipta: Jakarta.
Purtiantini,  2010, Hubungan  Pengetahuan  dan Sikap Mengenai Pemiihan Makanan Jajanan  dengan  Perilaku  Anak  Memilih Makanan di SDIT Muhammadiyah  A l Kautsar  Gumpang  Kartasura. Skripsi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Suharjo. 2003. Berbagai Cara pendidikan Gizi. Bumi Aksara. Jakarta. Walgito  B.  Psikologi  Sosial  Suatu  Pengantar, Yogyakarta: Penerbit Andi Offset, 1994). Yulianingsih,  P.  2009.
Hubungan  Pengetahuan Gizi  Dengan  Sikap  Anak  SekolahDasar Dalam  Memilih  Makanan  Jajanan  di Madrasah IbtidaiyahTanjunganom, Kecamatan  Baturetno,  Wonogiri .  Karya Tulis Ilmiah.Program Studi Diploma III Gizi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.