## PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis Volume 4, Nomor 2, Juni 2019

## FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERSEPSI KONSUMEN MAKANAN SIAP SAJI MELALUI ONLINE ORDERING PADA PRODUK CHEEKEN
Ivan Limarno 1 dan Carolina Novi Mustikarini 2
Faculty of Management and Business, Ciputra University, Surabaya E-mail: Ivan_limarno@yahoo.com
Abstract: Cheeken  is  the  company  that  engaged  in  food,  especially  fast  food  product.  The purpose of this research is to observe what factors that influence consumer perceptions of fast food  through  online  ordering  on  Cheeken  products.  Sampling  data  uses  saturated  sample method. The research data is collected by using likert scale questionnaire that is distributed to 100  respondents.  Data  is  processed  by  using  SPSS  to  find  out  the  result  of  validity  and reliability  and  what  factors  that  will  be  explored.  The  result  of  this  research  show  that  the conclusion is consumer perception of Cheeken is good. After the research and data processing of respondents from the research questionnaire, then the conclusions in this research are there is no factor that is taken out because in MSA test it is found that all factor have MSA value >0.5.  All  statement  that  are  contained  in  11  factors  can  be  classified  based  on  exposure, attention, interpretation factors.
Keywords: Consumer Perception, Online Purchase, Fast Food
Abstrak:  Cheeken  merupakan  perusahaan  yang  bergerak  di  bidang  makanan,  khususnya makanan siap saji. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor apa  saja yang memengaruhi  persepsi  konsumen  makanan  siap  saji  melalui online  ordering pada  produk Cheeken.  Pengambilan  sampel  menggunakan  metode  sampel  jenuh.  Data  penelitian dikumpulkan  menggunakan  kuesioner  berskala  likert  yang  disebar  kepada  100  responden. Data  kemudian  diolah  menggunakan  SPSS  untuk  mengetahui  hasil  validitas  dan reliabilitasnya  serta  faktor-faktor  apa  saja  yang  akan  dieksplorasi.  Hasil  penelitian menunjukan  kesimpulan  bahwa  persepsi  konsumen  terhadap  Cheeken  adalah  baik.  Setelah adanya  penelitian  dan  pengolahan  data  responden  dari  kuesioner  penelitian,  maka kesimpulan  dalam  penelitian  ini  adalah  bahwa  dari  total  40  butir  pernyataan  yang diperkirakan  mempengaruhi persepsi  konsumen  terhadap  Cheeken,  seluruhnya  tergolongkan menjadi 11 faktor utama. Hasil dari penelitian ini adalah tidak ada faktor yang dikeluarkan karena  pada  uji  MSA  didapati  seluruh  faktor  memiliki  nilai  MSA  >0,5.  Seluruh  pernyataan yang  terkandung  dalam  11  faktor  tersebut  dapat  digolongkan  berdasarkan  faktor  eksposur, attention, dan interpretasi.
Kata kunci: Persepsi Konsumen, Pembelian Online, Makanan Siap Saji

## PENDAHULUAN
Perkembangan makanan siap saji di Surabaya pada saat ini telah mengalami kemajuan. Chen (2016) memaparkan bahwa industri makanan cepat saji secara keseluruhan menempati peringkat ketiga dari profil industri  makanan  di  Indonesia  berdasarkan  nilai  omset  penjualan,  tetapi  berada  pada  peringkat  kedua berdasarkan  jumlah  outlet  yang  tersebar  di  Indonesia.  Industri  makanan  cepat  saji  mengalami  tingkat pertumbuhan  rata-rata  sebesar  13%  dalam  satu  dekade  terakhir.  Chen  (2016)  juga  menguraikan  bahwa dalam industri makanan cepat saji, produk ayam menempati peringkat pertama dan ketiga (KFC dan MC Donald’s).
Cheeken  merupakan  sebuah  bisnis  makanan  cepat  saji  dengan  produk  nasi  ayam  goreng  yang dipadukan  saus  keju  dan  pedas.  Konsep  tersebut  merupakan  salah  satu  inovasi  yang  menjadi  kelebihan produk  Cheeken  dibanding  pesaing  lainnya.  Cheeken  berdiri  sejak  2016  hingga  2018  dan  mengalami ketidakstabilan omset dari tahun ke tahun. bahwa tahun 2016 Cheeken mencapai omset penjualan sebesar 15  juta  rupiah  dalam  setahun,  dan  pada  tahun  2017  Cheeken  mengalami  peningkatan  rata-rata  omset mencapai  17,5  juta  dalam  setahun.  Tahun  2018  Cheeken  mengalami  penurunan  rata-rata  omset    cukup besar yaitu sejumlah 14 juta rupiah per tahun. Penurunan omset tersebut dikarenakan semakin banyaknya pesaing yang merupakan bisnis makanan cepat saji dengan konsep penjualan menggunakan rombong dan online. Munculnya para pesaing membuat Cheeken memutuskan untuk membuka pesanan melalui online karena  dianggap  lebih  praktis  untuk  dijalankan.  Penjualan  melalui  online  ordering  tidak  terlepas  dari beberapa pesaing,
Ketiga  pesaing  Cheeken  memiliki  kesamaan  sistem  online  ordering  dalam  penjualan,  hanya Nomster  yang  menerapkan  online  ordering  dan  menggunakan  rombong  sebagai  sarana  penjualannya. Penjualan  melalui  online  ordering  yang  dilakukan  Cheeken  juga  menggunakan  media  pemasaran  seperti Instagram  dan  Line,  selain  itu  Cheeken  juga  melakukan  pameran  di  sekolah,  kampus,  maupun  mall. Penjualan makanan cepat saji secara online memiliki tantangan dalam hal menyampaikan kualitas makanan yang  sesungguhnya  melalui  instagram.  Kelebihan  kegiatan  pemasaran  melalui  media  online  adalah banyaknya konsumen yang mudah mendapatkan kejelasan produk melalui konten informasi melalui sosial media.  Hal  ini  di  dukung  dengan  fitur  media  sosial  yang  secara  otomatis  dapat  digunakan  untuk mempromosikan  produk,  sehingga  konsumen  mudah  mempersepsikan  informasi  yang  disajikan  melalui sosial media.
Menurut  Eugenia  Papaioannou  et  al.,  (2015)  terdapat  tiga  faktor  utama  yang  mempengaruhi persepsi  fast  food  ordering  secara  online  antara  lain  penghematan  waktu  dan  biaya,  yang  kedua kemudahan,  kenyamanan,  dan  ketersediaan  barang,  dan  faktor  yang  ketiga  adalah  minimnya  terjadi kesalahan pemesanan produk. Menurut Nondzor dan Tawiah (2015), terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi  persepsi  dan  pilihan  konsumen  terhadap  makanan  cepat  saji  meliputi  kenyamanan, penghematan waktu, perubahan menu makanan, rasa dan variasi makanan, harga, dan lokasi. Faktor-faktor yang  dipaparkan  tersebut  merupakan  pertimbangan  yang  dapat  mempengaruhi  persepsi  konsumen makanan siap saji secara online.

## LANDASAN TEORI

## Persepsi Konsumen
Agyekum,  Haifeng  et  al.,  (2015)  menjelaskan  bahwa  persepsi  adalah  serangkaian  proses  dimana seseorang  menjadi  sadar  dan  menafsirkan  informasi  tentang  lingkungan.  Persepsi  berkaitan  dengan  cara memilih dan mengenali data sensorik yang disajikan oleh lingkungan. Persepsi dapat didefinisikan sebagai proses  yang  kompleks  di  mana  seseorang  memilih,  mengorganisir,  dan  menafsirkan  rangsangan  yang diperoleh dari indera ke dalam suatu gambaran yang bermakna.
Proses-proses yang terjadi yang membentuk suatu persepsi dikategorikan kedalam tiga hal meliputi:
1. Eksposur (Paparan). Eksposur terjadi ketika rangsangan datang dalam jangkauan reseptor sensorik seseorang  pada  penglihatan,  penciuman,  atau  sentuhan.  Konsumen  mungkin  cenderung
berkonsentrasi  pada  rangsangan  tertentu  sementara  sama  sekali  tidak  menyadari  orang  lain. Keterkaitan  eksposur  terdapat  pada  saat  konsumen  melihat  konten  foto  atau  video  produk  yang diunggah melalui media online.
2. Attention  (perhatian).  Perhatian  mengacu  pada  sejauh  mana  aktivitas  pemrosesan  dikhususkan untuk stimulus tertentu. Konsumen sering berada dalam kondisi sensorik yang berlebihan, di mana konsumen terpapar jauh lebih banyak informasi daripada yang dapat diproses. Perspektif pemasaran menunjukkan  bahwa  konsumen  sering  dipengaruhi  dengan  rangsangan  pemasaran  dari  sumber komersial, sehingga menjadikan persaingan untuk perhatian konsumen semakin intens. Keterkaitan attention  (perhatian)  adalah  informasi  yang  dapat  memikat  konsumen  ketika  melakukan  promo khusus pada sosial media.
3. Interpretasi.  Interpretasi  mengacu  pada  makna  yang  diberikan  pada  rangsangan  sensorik.  Sama seperti  setiap  orang  berbeda  dalam  hal  rangsangan  yang  dirasakan,  makna  yang  diberikan  pada rangsangan ini juga bervariasi. Dua orang dapat melihat atau mendengar peristiwa yang sama, tetapi interpretasi tentangnya dapat berbeda. Proses interpretasi sangat penting karena dapat menimbulkan kesan  terhadap  suatu  produk  dalam  benak  konsumen.  Keterkaitan  dalam  interpretasi  didapat melalui komentar yang berasal dari berbagai macam sumber tentang produk tersebut.
Judul subbab peringkat satu ditulis dengan huruf pertama besar semua, rata tengah/ center . Judul subbab peringkat satu ditulis dengan huruf pertama besar semua, rata tengah/ center .

## Makanan Cepat Saji
Oni  dan  Matiza  (2014)  menguraikan  bahwa  saat  ini  terjadi  peningkatan  yang  signifikan  dalam pengeluaran global untuk produk makanan cepat saji. Makanan cepat saji telah menjadi gaya hidup orang Indonesia yang sibuk, dan dengan demikian, tetap populer di kalangan konsumen.

## Online Marketing
Online marketing merupakan kegiatan yang dilakukan menggunakan perangkat elektronik memiliki potensi tidak terbatas dan mampu menjangkau konsumen dalam berbagai sektor. (Hidayat dan Ningrum, 2017)

## METODOLOGI PENELITIAN
Populasi  konsumen  Cheeken  sebanyak  100  konsumen  sehingga  pada  penelitian  ini  teknik  yang digunakan  untuk  menentukan  sampel  adalah  teknik  sampel  jenuh.  Menurut  Bahri  dan  Zamzam  (2014), sampel jenuh merupakan salah satu bagian dari nonprobability sampling. Sampel jenuh merupakan metode pengambilan  sampel  yang  melibatkan  seluruh  populasi  dengan  alasan  populasi  yang  sedikit  atau keakuratan  dalam  penelitian.  Oleh  karena  itu,  sampel  yang  digunakan  dalam  penlitian  ini  sejumlah  100 responden.

## Definisi Operasional Variabel
Variabel yang  digunakan dalam penelitian berikut ini adalah persepsi konsumen terhadap kualitas produk  Cheeken.  Penelitian  ini  digunakan  untuk  mengetahui  suatu  proses  dari  pengelihatan  kemudian muncul sebuah tanggapan konsumen sehingga konsumen sadar akan lingkungannya melalui indera-indera yang dimiliki.

## Exploratory Factor Analysis
Menurut  Pramesti  (2014),  analisis  faktor  merupakan  analisis  identifikasi  suatu  kontruk,  dapat berupa  variabel.  Lebih  lanjut  lagi  dalam  Pramesti  (2014),  terdapat  2  macam  analisis  faktor,  yaitu exploratory factor analysis (EFA) dan confirmatory factor analysis (CFA). EFA digunakan dalam kondisi dimana peneliti tidak memiliki informasi awal atau hipotesis yang dikelompokkan ke dalam variabel mana pada  indikator  yang  ada.  Pada  penelitian  ini,  peneliti  menggunakan  exploratory  factor  analysis  yang
bertujuan  untuk  mengungkapkan  suatu  pola  dengan  melakukan  eksplorasi  pengujian  prediksi  pada  suatu variabel.  Uji  EFA  digunakan  untuk  membantu  peneliti  dalam  pembentukan  variabel  yang  dibentuk  dari kumpulan indikator. Uji EFA digunakan peneliti dengan tujuan untuk mempermudah klasifikasi kuesioner pertanyaan  konsumen  terhadap  indikator  kualitas  produk  sehingga  dapat  diketahui  variabel  keterkaitan antar pernyataan dalam kuesioner.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Profil Perusahaan
Cheeken  merupakan  sebuah  bisnis  makanan  cepat  saji  dengan  produk  nasi  ayam  goreng  yang dipadukan  saus  keju  dan  pedas  yang  didirikan  pada  tahun  2015.  Cheeken  pertama  kali  didirikan  oleh  5 mahasiswa  Universitas  Ciputra.  Cheeken  menjual  dan  mendistribusikan  produknya  hanya  melalui  online ordering. Produksi Cheeken dikerjakan di Vila Sentra Raya A2-60 yang merupakan salah satu rumah dari anggota kelompok Cheeken.

## Profil Responden
Responden  penelitian  terdiri  dari  100  konsumen  Cheeken  yang  terbagi  menjadi  44  responden dengan jenis kelamin laki-laki dan 56 berjenis kelamin perempuan. Hal ini menunjukkan bahwa pelanggan Cheeken  dapat  dikatakan  lebih  cenderung  kepada  konsumen  perempuan.  Hal  ini  menjadikan  sebuah masukan  kedepannya  agar  memberikan  layanan  atau  promo  terkait  dengan  kepuasan  konsumen  berjenis kelamin perempuan seperti beli 2 gratis 1 dengan harga khusus pada hari ibu dan hari Kartini. penelitian ini didominasi oleh responden berusia >21 tahun sebanyak 74 orang, sedangkan responden berusia 17-21 tahun sebanyak 26 orang sebagian besar produk Cheeken juga dikonsumsi oleh konsumen diluar mahsiswa Universitas  Ciputra.  mayoritas  pelanggan  Cheeken  memiliki  latar  belakang  sebagai  mahasiswa  yaitu sebanyak  58  orang  mengkonsumsi  Cheeken  dan  melalui  latar  belakang  pekerjaan  dapat    disimpulkan bahwa terdapat 31 orang dengan latar belakang pekerjaan wiraswasta dan 11 orang sebagai karyawan.

## Hasil Penelitian
Seluruh faktor dalam penelitian ini memiliki nilai mean yang tergolong dalam kategori setuju dan sangat setuju karena memiliki nilai mean >3,0.
Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy. 0,749 Bartlett's Test of Sphericity Approx. Chi-Square 2619,737 Df 780 Sig. 0.000
Nilai  sig.  dari  uji  KMO  pada  tabel  adalah  sebesar  0,00  yang  berarti  <0,05  dan    menunjukkan bahwa seluruh faktor yang diteliti dalam penelitian ini dapat direduksi dan dianalisis lebih lanjut. Uji MSA dilakukan  untuk  mengetahui  faktor  mana  yang  tidak  dapat  dipakai  dalam  penelitian  dan  faktor  manakah yang dapat lebih lanjut dianalisis. Tabel 4.8 menunjukkan hasil MSA.
Setelah  diuji  MSA  diperoleh  hasil  bahwa  seluruh  faktor  memiliki  nilai  MSA>0,5  yang  berarti bahwa faktor-faktor tersebut dapat mulai direduksi pada tahap selanjutnya yaitu penggolongan berdasarkan reduksi faktor yang didapat. Rotated Component matrix digunakan untuk mengetahui jumlah dari faktor- faktor yang sudah tereduksi yang merupakan hasil dari analisis faktor dan analisis penggolongan faktor.
Interpretasi  dari  tabel  rotated  component  matrix  adalah  bahwa  dari  40  item  pernyataan  dapat diterima semua sehingga penelitian selanjutnya adalah pengelompokan menjadi 11 faktor utama yang telah dikelompokan oleh software pengolah data.
Penamaan faktor berdasarkan nilai tertinggi yang diperoleh dari tabel rotated component matrix. Setiap faktor merupakan kombinasi dari berbagai elemen pernyataan yang digunakan dalam kuesioner.
1. Faktor 1 dengan nilai terbesar 0,864 merupakan kategori faktor attention karena konsumen tidak perlu mengantri.
2. Faktor 2 dengan nilai terbesar 0,850 merupakan kategori faktor attention dan interpretasi karena konsumen memerlukan kenyamanan
3. Faktor 3 dengan nilai terbesar 0,787 merupakan kategori faktor eksposur karena adanya daya tarik
visual dari produk Cheeken.
4. Faktor 4 dengan nilai terbesar 0,843 merupakan kategori faktor attention karena rasa produk Cheeken yang mempengaruhi persepsi konsumen.
5. Faktor 5 dengan nilai terbesar 0,804 merupakan kategori faktor interpretasi yang disebabkan oleh pengaruh reputasi Cheeken terhadap persepsi konsumen
6. Faktor 6 dengan nilai terbesar 0,779 merupakan kategori faktor attention yang mencerminkan  gaya hidup konsumen terkait mengkonsumsi produk fast food secara online.
7. Faktor 7 dengan nilai terbesar 0,800 merupakan kategori faktor attention dan interpretasi karena jarak tidak menjadi masalah dalam pembelian karena Cheeken menyediakan jasa antar produk.
8. Faktor 8 dengan nilai terbesar 0,636 merupakan kategori faktor attention dan interpretasi karena brand Cheeken merupakan brand baru yang cukup diperhatikan oleh konsumen.
9. Faktor  9  dengan  nilai  terbesar  0,683  merupakan  kategori  faktor  attention  yang  diberi  nama  akurasi produk karena mencerminkan mengenai kesesuaian antara informasi yang diberikan mengenai produk dengan kondisi aktual produk.
10. Faktor  10  dengan  nilai  terbesar  0,797  merupakan  kategori  faktor  attention  dan  eksposur  karena terbentuk dari motivasi konsumen kepada lingkungannya mengenai produk Cheeken.
11. Faktor  11  dengan  nilai  terbesar  0,556  merupakan  kategori  faktor  attention  karena  konsumen  merasa tidak perlu repot ketika ingin makan.

## Pembahasan
Faktor  1  dikategorikan  berdasarkan  konsumen  yang  tidak  ingin  mengantri  saat  membeli  produk seperti  dalam  penelitian  Ongsano  dan  Sondak  (2017).  Faktor  1  menghubungkan  antara  pernyataan  yang terkait dengan kondisi pelayanan yang diberikan Cheeken sangat responsif, tidak perlu mengantri saat beli makanan, porsinya banyak, dan konsumen tidak perlu takut tertipu saat membeli produk Cheeken. Seluruh faktor  yang  tergolong  dalam  kategori  attention  seperti  yang  dijelaskan  oleh  Madichie  (2018)  dan  berarti dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk  Cheeken  adalah  apa  yang menarik konsumen. Hal ini seperti yang diuraikan oleh Madichie (2018). Kemasan, layanan, harga, porsi, jaminan keamanan merupakan faktor yang dapat menarik perhatian konsumen terhadap produk Cheeken.
Faktor  2  dikategorikan  berdasarkan  kenyamanan  yang  diharapkan  konsumen  seperti  dalam penelitian  Dang  et  al.,  (2018).  Faktor  2  menghubungkan  antara  pernyataan  yang  terkait  dengan  kemasan yang  dipakai  sangat  higenis,,  membuat  konsumen  tidak  perlu  repot  repot  membuat  makanan  saat  lapar, konsumen merasa aman ketika mengkonsumsi produk Cheeken ini, dan adanya ketertarikan yang dirasakan konsumen setelah melihat promosi dari selebgram yang mengkonsumsi produk Cheeken. Pernyataan yang digunakan dalam faktor ini tergolong dalam kategori attention dan interpretasi seperti yang dijelaskan oleh Madichie  (2018)  dan  berarti  dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk Cheeken  adalah  apa  yang  dapat  menarik  hati  konsumen  dan  juga  bagaimana  feedback  atau  kesan  yang ditimbulkan dari orang lain mengenai produk, contohnya selebgram.
Faktor  3  dikategorikan  berdasarkan  visualisasi  produk  Cheeken  seperti  dalam  penelitian  Ongsano dan Sondak (2017). Faktor 3 Cheeken dianggap cukup memiliki nama dibanding kompetitor lainnya, daya tarik  konten  media  sosial  yang  diunggah,  variasi  menu yang  ditawarkan  sama  seperti  masakan  rumahan, promosi  di  sosial  medianya  bervariasi,  dan  desain  kemasan.  Faktor-faktor  ini  tergolong  dalam  kategori eksposur seperti yang dijelaskan oleh Madichie (2018) dan berarti dalam faktor ini, yang mempengaruhi persepsi konsumen terhadap produk Cheeken adalah apa yang dilihat oleh konsumen secara langsung dari produk  yang  dijual,  seperti  contohnya  dalam  penelitian  ini  adalah  promo  di  media  sosial,  foto  yang diunggah, dan menu yang menawarkan variasi pilihan produk.
Faktor  4  dikategorikan  berdasarkan  rasa  produk  seperti  dalam  penelitian  Oni  dan  Matiza  (2014). Faktor  4  menghubungkan  antara  pernyataan  yang  terkait  dengan  alasan  karena  rasa  makanannya  sangat enak untuk dikonsumsi, karena konsumen dapat menghemat waktu saat jam istirahat dan sangat kenyang
ketika  mengkonsumsi  produk  Cheeken.  Faktor  ini  menjelaskan  mengenai  penghematan  waktu  yang didapat  konsumen  untuk  makan  karena  produk  Cheeken  dapat  digolongkan  produk  cepat  saji.  Faktor- faktor ini seluruhnya tergolong dalam kategori attention seperti yang dijelaskan oleh Madichie (2018) dan berarti  dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk  Cheeken  adalah  apa yang  dapat  menarik  hati  konsumen  seperti  rasa  makanan  itu  sendiri  yang  memang  menjadi  daya  Tarik utama dari suatu produk makanan.
Faktor  5 diberi  nama faktor reputasi  perusahaan  seperti yang juga ditemukan  oleh Papaioannou et al., (2015) dalam penelitiannya. Hal ini disebabkan karena menghubungkan antara pernyataan yang terkait dengan  alasan  karena  Cheeken  mempunyai  nama  yang  cukup  dikenal  baik  oleh  banyak  orang,  banyak orang  yang  bilang  bahwa  produk  yang  disajikan  sangat  memuaskan,  dan  karena  banyak  orang merekomendasikan  konsumen untuk  membeli  produk  ini,  serta layanan  yang  diberikan mendapat  banyak pujian  dari  banyak  orang.  Faktor  ini  menjelaskan  pengaruh  pihak  lain  terhadap  persepsi  yang  terbentuk dalam  benak  konsumen.  Pernyataan  faktor  yang  digunakan  seluruhnya  tergolong  dalam  kategori interpretasi seperti yang dijelaskan oleh Madichie (2018) dan berarti dalam faktor ini, yang mempengaruhi persepsi konsumen terhadap produk Cheeken adalah bagaimana feedback atau kesan yang ditimbulkan dari orang  lain  mengenai  produk  seperti  nama  atau  reputasi  dari  Cheeken  yang didengar  oleh  konsumen  dari orang lain.
Faktor  6  dikategorikan  berdasarkan  gaya  hidup  konsumen  seperti  dalam  penelitian  Ongsano  dan Sondak  (2017).  Faktor  6  menghubungkan  antara  pernyataan  yang  terkait  dengan  alasan  karena  kemasan yang  digunakan  sangat  tidak  merepotkan,  karena  pengantaran  produk  yang  diberikan  cukup  cepat, kemasan yang digunakan menarik, dan karena rasa ayamnya tidak kalah dengan ayam restoran fast food lainnya. Seluruh faktor-faktor ini tergolong dalam kategori attention seperti yang dijelaskan oleh Madichie (2018)  dan  berarti  dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk  Cheeken adalah apa yang dapat menarik hati konsumen seperti contohnya kemasan yang praktis dan rapi yang dapat membantu konsumen dengan gaya hidup serba praktis.
Faktor  7  dikategorikan  jarak  seperti  dalam  penelitian  Ongsano  dan  Sondak  (2017).  Faktor  7 menghubungkan  antara  pernyataan  yang  terkait  dengan  alasan  karena  lokasi  produksinya  dekat  dengan daerah saya sehingga cepat sampai ketika memesan, memiliki hubungan yang baik dengan penjualnya, dan karena  tertarik  saat  teman  mengkonsumsi  produk  Cheeken.  Pernyataan  yang  digunakan  pada  tergolong dalam kategori attention dan interpretasi seperti yang dijelaskan oleh Madichie (2018) dan berarti dalam faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk  Cheeken  adalah  apa  yang  dapat menarik  hati  konsumen  dan  juga  bagaimana  feedback  atau  kesan  yang  ditimbulkan  dari  orang  lain mengenai  produk,  contohnya  lokasi  produksi  yang  secara  langsung  dapat  dinilai  sendiri  oleh  konsumen serta adanya rekomendasi dari kenalan.
Faktor  8  dikategorikan  brand  seperti  yang  diuraikan  oleh  Oni  dan  Matiza  (2014)  karena menghubungkan antara pernyataan yang terkait dengan alasan karena varian produk yang diberikan selalu update dari waktu ke waktu, dan Cheeken cukup memiliki nama dibanding kompetitor lainnya. Pernyataan yang digunakan tergolong dalam kategori attention dan interpretasi seperti yang dijelaskan oleh Madichie (2018)  dan  berarti  dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk  Cheeken adalah apa yang dapat menarik hati konsumen dan juga bagaimana feedback atau kesan yang ditimbulkan dari  orang  lain  mengenai  produk,contohnya  informasi  atau  keterangan  yang  diberikan  kepada  pembeli mengenai nilai gizi dari produk Cheeken.
Faktor  9  dikategorikan  motivasi  konsumen  seperti  yang  diuraikan  (Maruto,  2015)  karena menghubungkan  antara  pernyataan  yang  terkait  dengan  alasan  karena  konsumen  dapat  dengan  mudah mendapatkan  informasi  tentang  kejelasan  produknya  pada  sosial  media  dan  karena  kemasan  yang digunakan  sangat  tidak  merepotkan.  Faktor  ini  dititik  beratkan  pada  sosial  media  yang  digunakan  oleh Cheeken.  ]  Cheeken  dianggap  up  to  date  atau  sering  mengunggah  konten  produk  di  media  sosial.
Pernyataan yang digunakan tergolong dalam kategori attention dan interpretasi seperti yang dijelaskan oleh Madichie  (2018)  dan  berarti  dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  produk Cheeken  adalah  apa  yang  dilihat  oleh  konsumen  secara  langsung  dari  produk  yang  dijual  dan  juga bagaimana feedback atau kesan yang ditimbulkan dari orang lain mengenai produk, contohnya informasi produk di media sosial yang juga mendapatkan komentar dari viewers.
Faktor 10 dikategorikan akurasi seperti yang diuraikan oleh Isoraite (2017) karena menghubungkan antara pernyataan yang terkait dengan alasan karena komentar di sosial media mengatakan bahwa produk Cheeken  sangat  direkomendasikan  dan  karena  kesaksian  dari  banyak  orang  bahwa  produk  ini  fresh  dan sesuai  dengan  harga  yang  diberikan.  Faktor  ini  dititik  beratkan  pada  konten  review  dari  para  followers yang  dimiliki  Cheeken.  Pernyataan  yang  digunakan  tergolong  dalam  kategori  interpretasi  seperti  yang dijelaskan  oleh  Madichie  (2018)  dan  berarti  dalam  faktor  ini,  yang  mempengaruhi  persepsi  konsumen terhadap  produk  Cheeken  adalah  bagaimana  feedback  atau  kesan  yang  ditimbulkan  dari  orang  lain mengenai produk seperti komentar orang lain di media sosial terkait produk yang diunggah.
Faktor 11 dikategorikan ke dalam konsumen merasa tidak perlu repot saat ingin makan seperti yang juga didapati dalam penelitian Ongsano dan Sondak (2017), Faktor 11 menghubungkan antara pernyataan yang  terkait  dengan  alasan  karena  produk  Cheeken  membuat  konsumen  tidak  perlu  repot  membuat makanan saat konsumen lapar. Faktor 11 menjelaskan bagaimana efisiensi dapat mempengaruhi persepsi konsumen.  Tingginya  persaingan  untuk  usaha  produk  makanan  cepat  saji  membuat  harga  menjadi  salah satu  pembentuk  persepsi  utama  dalam  benak  konsumen  (Oni  dan  Matiza,  2014).  Pernyataan  yang digunakan tergolong dalam kategori attention yang berarti dalam faktor ini, yang mempengaruhi persepsi konsumen terhadap produk Cheeken adalah apa yang dilihat oleh konsumen secara langsung dari produk yang dijual contohnya harga yang dipatok

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan setelah adanya penelitian dan pengolahan data responden dari  kuesioner  penelitian,  maka  kesimpulan  dalam  penelitian  ini  adalah  bahwa  dari  total  40  item pernyataan  yang  diperkirakan  mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  Cheeken,  seluruhnya tergolongkan menjadi 11 faktor utama. Hasil penelitian ini adalah tidak ada faktor yang dikeluarkan karena pada  uji  MSA  didapati  seluruh  faktor  memiliki  nilai  MSA  >0,5.  Seluruh  pernyataan  yang  terkandung dalam 11 faktor tersebut dapat digolongkan berdasarkan faktor eksposur, attention, dan interpretasi

## Keterbatasan dan Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  saran  yang  dapat  diberikan  peneliti  kepada  pihak  perusahaan  adalah Cheeken  harus  sering  membuat  konten  di  media  sosial  yang  menarik  untuk  menambah  minat  beli konsumen,  Cheeken  harus  mengkaji  ulang  harga  produk  yang  ditetapkan  dengan  memperhatikan  harga dari  kompetitor  dan  juga  sering  melakukan  promo  mengenai  produk,  Cheeken  juga  berusaha  membuat kemasan yang lebih praktis dan menarik minat beli pelangan, dan Cheeken berusaha memperluas koneksi terkait layanan pengantaran seperti melakukan kerja sama dengan Gojek dan sejenisnya. Berdasarkan hasil penelitian, saran yang dapat diberikan peneliti kepada penelitian selanjutnya adalah meneliti 11 faktor yang didapat dalam penelitian ini terkait pengaruhnya terhadap persepsi konsumen menggunakan model analisis pengaruh.  Keterbatasan  terjadi  saat  melakukan  penelitian  ini  adalah  kurangnya  literatur  yang  digunakan sebagai acuan  penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Agyekum,  C.  K.,  Haifeng,  H.,  &  Agyeiwaa,  A.  (2015).  Consumer  Perception  of  Product  Quality. Microeconomics and Macroeconomics,3(2), 25-29.
Arifin, J. (2017). SPSS 24 untuk Penelitian dan Skripsi. Jakarta: PT Alex Media Komputerindo.
Ongsano.  A  dan  Sondak,  R.  S.  (2017).  Faktor-Faktor  Yang  Memengaruhi  Keputusan  Konsumen  Melakukan
Pembelian Makanan Melalui Media Sosial.
Bahri,  S.,  dan  Zamzam,  F.  (2014).  Model  Penelitian  Kuantitatif  Berbasis  SEM-Amos.  Yogyakarta  : Deepublish.
Chen, M. (2016). Foodservice Profile Indonesia. Market Access Secretariat,1(1), 1-15.
Dang, A. K., Tran, B. X., Nguyen, C. T., Le, H. T., Do, H. T., Nguyen, H. D., . . . Ho, R. (2018).
Consumer  Preference  and  Attitude  Regarding  Online  Food  Products  in  Hanoi,  Vietnam.  International Journal of Environmental Research and Public Health,15(5), 981-993.
Hidayat, M. K., & Ningrum, R. C. (2017). Sistem Informasi Penjualan Online Pada Toko Yusuf Bekasi. Indonesian Journal on Computer and Information Technology,2(2), 24-30.
Isoraite,  M.  (2016).  Marketing  Mix  Theoretical  Aspects.  International  Journal  of  Research,4(6),  25-37. Indrawati. (2015). Metode Penelitian Manajemen dan Bisnis  Konvergensi Teknologi Komunikasi dan Informasi. Bandung : Refika Aditama.
Juliandi,  A., Irfan, Manurung,  S.,  dan Satriawan,  B.  (2016).  Mengelolah Data Penelitian Bisnis dengan SPSS. Medan: Lembaga Penelitian dan Penulisan Ilmiah Aqli.
Madichie, N. O. (2018). Consumer Perception. Consumer Behavior,7(33), 153-176.
Marwanto, Aris. 2015. Marketing Sukses. Yogyakarta: Kobis.
Musfiroh,  M.  F.  S.,  Wuragil,  S.,  dan  Sabrina,  S.  (2018).  Kontribusi  Perbankan  Syari’ah  terhadap Perkembangan UMKM di Kecamatan Banjarnegara. Wonosobo: Mangku bumi.
Maruto,  R.  D.,  Kusuma,  A.  A.  A.  A.G.,  Yasa,  N.N.K.Y.,  Pengaruh  Motivasi,  Persepsi  Kualitas,  dan  Sikap Konsumen Pada Perilaku Pembelian Ulang.
Nondzor, H. E., & Tawiah, Y. S. (2015). Consumer Perception and Prefernce of Fast Food: A Study of Tertiary Students in Ghana. Science Journal of Business and Management,3(1), 43-50.
Nugroho, E. (2018). Prinsip-prinsip Menyusun Kuesioner. Malang: UB Press.
Oni, O. A., & Matiza, T. (2014). Factors Influencing Consumer Choice of Fast Food Outlet: The Case of an  American  Fast  Food  Franchise  Brand  Operating  in  a  Predominantly  Rural  Community. Mediterranean Journal of Social Sciences,5(20), 802-808.
Papaioannou, E., Georgiadis, C. K., Moshidis, O., & Manitsaris, A. (2015). Factors Affecting Customers Perceptions  and  Firms  Decisions  Concerning  Online  Fast  Food  Ordering.  International  Journal  of Agricultural and Environmental Information Systems,6(1), 48-78.
Pramesti,  G.  (2014).  Kupas  Tuntas  Data  Penelitian  dengan  SPSS  22.  Jakarta:  PT  Alex  Media  Komputindo.
Priyanto, D. (2014). SPSS 22 Pengelola Data Terpraktis. Yogyakarta: Andi.
Santoso. (2016). Statistika Hospitalitas. Yogyakarta: Deepublish.
Sudijono, A. (2012). Pengantar Statistik Pendidikan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sugiono. (2013). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung : Alfabeta.
Supriyono,  R.  A.  (2018).  Akuntansi  Keperilakuan.  Yogyakarta  :  Gadjah  Mada  University  Press. Wiryanto, H. (2017). Advanced Exploratory Factor Analysis. Depok.
Yusuf,  M.  (2017).  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  Penelitian  Gabungan.  Jakarta:  PT  Fajar Interpratama Mandiri.

## LAMPIRAN
Component 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 F1 .586 .556 F2 .689 F3 .594
F4 .787
F5 .733 F6 F7 .683 F8 .623 F9 F10 F11 .654
F12
.779
F13 .843 F14 .850 F15 .809 F16 .800 F17 F18 F19 F20 .732
F21 .826 F22 .652 F23 .864 F24 F25 F26 .650 F27 .610
F28 .834 F29 .842 F30 .711 F31 .613 F32 F33 .719
F34
.748
F35 .804 F36 .734 F37
.797
F38 .773
F39 .636 F40
.695 Faktor Pernyataan Kuesioner Faktor Persepsi 1. Tidak perlu mengantri Pernyataan 15 Pernyataan 23 Pernyataan 26 Pernyataan 30 Attention 2. Kenyamanan Pernyataan 14 Pernyataan 29 Pernyataan 38 Attention Interpretasi 3. Visualisasi Pernyataan 1 Pernyataan 2 Pernyataan 3 Pernyataan 4 Pernyataan 5 Eksposur 4. Rasa Pernyataan 13 Pernyataan 21 Pernyataan 28 Attention 5. Reputasi Pernyataan 33 Pernyataan 34 Pernyataan 35 Interpretasi 6. Gaya Hidup Pernyataan 12 Pernyataan 20 Pernyataan 27 Attention 7. Jarak Pernyataan 16 Pernyataan 31 Pernyataan 40 Attention Interpretasi 8. Brand Pernyataan 8 Pernyataan 39 Attention Interpretasi 9. Akurasi Pernyataan 7 Pernyataan 11 Attention 10. Motivasi Konsumen Pernyataan 36 Pernyataan 37 Eksposur Attention 11. Tidak repot Pernyataan 22 Attention