TINGKAT KONSUMSI DAN STATUS GIZI SISWA BOARDING SCHOOL SMAN 5 GOWA

## CONSUMPTION LEVEL AND NUTRITIONAL STATUS OF BOARDING SCHOOL STUDENTS OF SMAN 5 GOWA
Nuristha Febrianti 1* , Sabaria Manti Battung 1 , Djunaidi M Dachlan 1 , Nurhaedar Jafar, Marini Amalia Mansur
* (Email/Hp: nuristhafebrianti16@gmail.com/0895398361050)
1 Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Univesitas Hasanuddin, Makassar

## ABSTRAK
Pendahuluan: Remaja  mengalami peningkatan  pertumbuhan fisik  dan perkembangan tubuh yang  signifikan,  sehingga  membutuhkan  makanan  yang  adekuat.  Remaja  cenderung melakukan  perilaku  makan  yang  salah,  yaitu  zat  gizi  yang  dikonsumsi  tidak  sesuai  dengan kebutuhan. Tujuan: Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  gambaran  tingkat  konsumsi dan  status  gizi  pada  siswa boarding  school di  SMAN  5  Gowa. Bahan  dan  Metode: Jenis penelitian  yang  digunakan  adalah  observasional  dengan  desain  penelitian  deskriptif.  Sampel penelitian  ini  sebanyak  139  orang  dengan  menggunakan  teknik Proportionate  Stratified Random Sampling . Pengambilan data tingkat konsumsi menggunakan metode recall 24 jam. Penentuan  status  gizi  diperoleh  dari  parameter  IMT/U.  Pengolahan  dan  analisis  data  pada penelitian  ini  yaitu  univariat. Hasil: Hasil  dari  analisis  diketahui  bahwa  tingkat  konsumsi untuk asupan zat gizi makro siswa masih kurang yaitu asupan energi kurang sebesar 90,6%, karbohidrat  kurang  sebesar  93,5%,  lemak  kurang  sebesar  88,5%  dan  protein  kurang  sebesar 73,4%.  Asupan  zat  gizi  mikro  responden  juga  kurang  yaitu  asupan  vitamin  A  sebesar 66,2%,vitamin  B1  kurang  sebesar  94,2%,  vitamin  B12  sebesar  88,5%,  folat  kurang  sebesar 99,3%,  kalsium  kurang  sebesar  97,8%,  zat  besi  sebesar  92,8%  dan  zink  kurang  sebesar 92,8%.  Sedangkan  status  gizi  siswa  tergolong  normal  yaitu  sebesar  64,7%,  sangat  kurus sebesar 2,2% dan obesitas sebesar 4,3%. Kesimpulan: Tingkat konsumsi siswa untuk asupan zat gizi makro dan mikro masih kurang dari kebutuhan AKG yang telah dianjurkan dan status gizi siswa tergolong normal.
Kata kunci: tingkat konsumsi, status gizi, remaja

## ABSTRACT
Introduction: Adolescents  need  higher  nutrition  because  of  significant  physical  growth  and body development, so adolescents need adequate food not only in terms of quantity but also in terms  of  quality.  Adolescents  tend  to  do  the  wrong  eating  behavior,  that  is  the  nutrients consumed  do  not  suit  their  needs. Purpose: This  study  aims  to  determine  the  level  of consumption  and  nutritional  status  of  boarding school  students  at  SMAN  5  Gowa. Material and Method: This  type of  research is  observational  with a descriptive research  design.  The sample  of  this  study  were  139  people  using  the  Proportionate  Stratified  Random  Sampling technique.  Retrieval  of  consumption  level  data  using  24-hour  recall  method.  The determination of nutritional status is obtained from BMI / U parameters. Data processing and analysis in this research is univariate. Results: The results of the analysis revealed that the level  of  consumption for the respondents' macronutrient  intake was still lacking  namely less energy intake of  90.6%, less carbohydrates by 93.5%, less fat by 88.5% and less protein  by
73.4%. The micronutrient intake of respondents was also lacking, namely vitamin A intake by 66.2%,  vitamin  B1  lacking  by  94.2%,  vitamin  B12  by  88.5%,  folate  less  by  99.3%,  calcium less by 97.8%, iron less by 92.8% and zinc less by 92.8%.  Whereas the nutritional status of respondents  was  classified  as  normal  at  64.7%,  very  thin  at  2.2%  and  obesity  at  4.3%. Conclusion: The level of consumption of respondents for macro and micronutrient intake is still less than the recommended RDA needs and the respondent's nutritional status is normal.

## Keywords: Consumption level, nutritional status, adolescents

## PENDAHULUAN
Remaja merupakan sumber daya manusia (SDM) yang paling potensial sebagai tunas dan  penerus  bagi  bangsa. 1 Laporan World  Health  Organization (WHO)  mengatakan  batas usia  10-21  tahun  sebagai  batasan  usia  remaja  dengan  membagi  menjadi  3  bagian  dimana remaja awal pada usia 10-14 tahun, remaja pertengahan (14 – 17 tahun) dan remaja akhir 17- 21 tahun. Perkembangan pada rentang usia remaja terjadi secara dinamis dan pesat baik fisik, psikologis,  intelektual,  sosial,  tingkah  laku  seksual  yang  dikaitkan  dengan  mulai  terjadinya pubertas. 30
Remaja  yang  termasuk  dalam  penduduk  usia  muda  merupakan  modal  pembangunan yaitu sebagai faktor produksi tenaga manusia, apabila mereka dapat dimanfaatkan secara tepat dan baik dengan syarat bahwa mereka memiliki keahlian, keterampilan dan kesempatan untuk berkarya.  Namun,  bila  remaja  tersebut  tidak  berada  dalam  kondisi  yang  prima,  maka  akan terjadi hal yang sebaliknya. Remaja akan menjadi beban pembangunan. Untuk meningkatkan kualitas  sumber  daya  manusia  banyak  faktor  yang  mempengaruhi.  Salah  satu  faktor  penting untuk menjaga kualitas hidup manusia khususnya pada remaja agar optimal adalah kesehatan dan gizi. 13
Gizi merupakan faktor yang terpenting dalam indikator kesehatan pada manusia. Gizi yang  tidak  seimbang  baik  kekurangan  maupun  kelebihan  gizi  akan  menurunkan  kualitas sumber daya manusia. 12 Remaja merupakan salah satu kelompok rentan gizi. Masa ini, remaja masuk  ke  dalam  fase  pertumbuhan  cepat  kedua  dan  selanjutnya  pertumbuhan  fisik  menurun saat  masuknya  usia  dewasa  muda.  Oleh  karena  itu,  remaja  membutuhkan  makanan  yang adekuat  tidak  hanya  dari  segi  kuantitas  juga  tapi  dari  segi  kualitas.  Remaja  cenderung melakukan  perilaku  makan  yang  salah,  yaitu  zat  gizi  yang  dikonsumsi  tidak  sesuai  dengan kebutuhan.  Perubahan–perubahan  yang  terjadi  pada  remaja  cenderung  akan  menimbulkan berbagai  permasalahan  dan  perubahan  perilaku  di  kehidupan  remaja.  Salah  satu  bentuk perubahan  perilaku  pada  masa  remaja  adalah  perubahan  perilaku  makan  baik  mengarah  ke perilaku makanan yang tidak sehat. 6
Beberapa  sekolah  yang  ada  di  Indonesia  menggunakan  sistem Boarding  School . Boarding  School adalah  lembaga  pendidikan  dimana  para  siswa  tidak  hanya  belajar,  tetapi mereka  bertempat  tinggal  dan  hidup  menyatu  di  lembaga  tersebut.  Sistem boarding  school umumnya  digunakan  pada  pondok  pesantren  tetapi  terdapat  beberapa  sekolah  yang  bukan pondok  pesantren  juga  menggunakan  sistem  tersebut.  Institusi  atau  sekolah  yang menggunakan  sistem boarding  school para  siswanya  dituntut  mandiri  dalam  memenuhi kebutuhan  dirinya,  termasuk  menangani  kebutuhan  makannya  sendiri.  Terdapat penyelenggaraan  makanan  pada  institusi  yang  menggunakan  sistem boarding  school untuk
memenuhi  kebutuhan  gizi  siswa  di  mana  makanan  dari  dalam  institusi  tersebut  memiliki kontribusi besar pada asupan serta status kesehatan dari siswa. 29
Pada  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Selvy  tahun  2018  tentang  tingkat  konsumsi makanan  zat  gizi  makro  pada  siswa  yang  tinggal  di  asrama  di  man  1  semarang  dinyatakan tingkat  konsumsi  energi  siswa  yang  tinggal  di  asrama  dengan  rerata  1267,08  412,45  kkal sebanyak  80,8%  termasuk  kategori  kurang,  tingkat  konsumsi  protein  dengan  rerata  41,19  12,32 gram sebanyak 61,5% termasuk kategori kurang, tingkat konsumsi lemak dengan rerata 35,83  14,42  sebanyak  76,9%  termasuk  kategori  kurang,  tingkat  konsumsi  karbohidrat dengan rerata 228,38  187,77 gram sebanyak 61,5% termasuk kategori kurang. 3
Tingkat  konsumsi  seseorang akan mempengaruhi status  gizi.  Status gizi  baik  terjadi bila tubuh  memperoleh  cukup  zat-zat  gizi  secara  efisien,  sehingga  memungkinkan  pertumbuhan fisik,  perkembangan  otak,  kemampuan  kerja  dan  kesehatan  secara  umum  pada  tingkat setinggi mungkin. Status gizi kurang terjadi bila tubuh mengalami kekurangan satu atau lebih zat-zat gizi esensial. Status gizi lebih terjadi bila tubuh memperoleh zat-zat gizi dalam jumlah berlebihan. Pengetahuan gizi mempunyai peran penting dalam pembentukan kebiasaan makan seseorang,  sebab  hal  ini  akan  mempengaruhi  seseorang  dalam  memilih  jenis  dan  jumlah makanan yang dikonsumsi. 24
Data Riskesdas tahun 2013, penilaian status gizi berdasarkan IMT/U  menunjukkan bahwa prevalensi  kurus  pada  remaja  umur  16-18  tahun  secara  nasional  sebesar  9,4%  (1,9%  sangat kurus dan 7,5% kurus), sementara pravelensi gizi lebih pada remaja umur 16-18 tahun  yaitu sebanyak  7,3%  (5,7%  gemuk  dan  1,6%  obesitas). 8 Pada  tahun  2010  di  Sulawesi  Selatan prevelensi sangat kurus 2,1%, kurus 10,6% dan gemuk 0,9%. 7
Status  gizi  remaja  sangat  penting  untuk  menunjang  tumbuh  kembang.    Status  gizi  baik terjadi  bila  tubuh  memperoleh  cukup  zat-zat  gizi  yang  digunakan  secara  efisien  sehingga memungkinkan  pertumbuhan  fisik,  perkembangan  otak,  kemampuan  kerja  dan  kesehatan secara  optimal.  Oleh  karena  itu,  berdasarkan  uraian  diatas  maka  dilakukan  penelitian  untuk untuk  mengetahui  gambaran  tingkat  konsumsi  dan  status  gizi  pada  siswa boarding  school SMA Negeri 5 Gowa

## BAHAN DAN METODE
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  observasional  dengan  desain  penelitian deskriptif. Penelitian ini dilakukan di SMA Negeri 5 Gowa pada bulan Januari 2020. Populasi dari penelitian ini adalah semua siswa kelas X dan kelas XI yang ada di SMA Negeri 5 Gowa yang berjumlah 206 siswa. Untuk mengetahui jumlah sampel menggunakan rumus Slovin dan didapatkan  sampel  sebanyak  139  siswa.  Teknik  pengambilan  sampel  dengan  teknik Proportionate  Stratified  Random  Sampling. Pengambilan  data  tingkat  konsumsi menggunakan  metode recall 24  jam. Penentuan  status  gizi  diperoleh  dari parameter  IMT/U. Data  yang  telah  terkumpul  kemudian  diolah  dengan  menggunakan program SPSS  dan menggunakan analisis univariat dan disajikan dalam bentuk tabel dan narasi untuk membahas hasil penelitian.

## HASIL
Adapun hasil penelitian yang telah dilakukan di SMA Negeri 5 Gowa dapat diketahui bahwa :
Tabel 1. Distribusi Karakteristik RespondenPada Remaja Boarding School SMA Negeri 5 Gowa Tahun 2020
Karakteristik
Siswa Total n % Jenis Kelamin Laki-Laki Perempuan 62 77 44,6 55,4 Umur 14 15 16 17 18 2 48 58
21 10 1,4 34,5 41,7 15,1 7,2 Suku Bugis Jawa Makassar Mandar Toraja Lainnya 69 10 42 3 6 7
49,6 7,2
30,2 2,2 4,3 5,0 Total 139 100.0

## Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa jumlah laki-laki pada sampel sebanyak 62 orang (44,6%) dan jumlah perempuan sebanyak 77 orang (55,4%). Sementara, untuk umur sampel  terbanyak  adalah  umur  16  tahun  sebanyak  58  orang  (41,7%).  Suku  terbanyak  yang dimiliki pada sampel yaitu suku bugis sebanyak 66 orang (47,5%).
Tabel 2. Distribusi Asupan Zat Gizi Makro Pada Remaja Boarding School SMA Negeri 5 Gowa Tahun 2020
Zat Gizi Makro (berdasarkan AKG) Jumlah Sampel n % Energi (kkal) Kurang Cukup Lebih 126 12 1 90,6 8,6 0,7 Karbohidrat (g) Kurang Cukup 130 9 93,5 6,5 Lemak (g) Kurang Cukup Lebih 123 13 3 88,5 9,4 2,2 Protein (g) Kurang Cukup Lebih 102
32
5 73,4 23 3,6 Total 139 100.0 Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa sebagian besar siswa 126 orang (90,6%) memiliki  asupan  energi  kurang,  asupan  karbohidrat  sebanyak  130  orang  (93,5%)  memiliki asupan  yang  kurang,  asupan  lemak  sebanyak  123  orang  (88,5%)  memiliki  asupan  yang kurang dan asupan protein sebanyak 102 orang (73,4%) memiliki asupan yang kurang.
Tabel 3. Distribusi Rata-Rata Asupan Zat Gizi Makro Pada Remaja Boarding School

## SMA Negeri 5 Gowa Tahun 2020
Zat Gizi Makro Minimum Maximum Mean±SD Energi (kkal) 504,23 2407,37 1162,9±428,7 Karbohidrat (g) 49,03 390,57 152,4±67,93 Lemak (g) 14,47 91,3 41,27±16,76 Protein (g) 12,27 106,23 46,37±16,16

## Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  tabel  diatas  rata-rata  asupan  energi  pada  siswa  sebesar  1162,9  kkal dengan standar deviasi 432,3 kkal. Untuk asupan karbohidrat sebesar 152,4 g, dengan standar deviasi sebesar 67,93 g. Untuk asupan lemak sebesar  41,27 g, dengan standar deviasi sebesar 16,76 g. Untuk asupan protein sebesar 46,35 g, dengan standar deviasi sebesar 16,16 g.
Tabel 4. Distribusi Asupan Zat Gizi Mikro Pada Remaja Boarding School SMA Negeri 5 Gowa Tahun 2020
Zat Gizi Mikro (Berdasarkan AKG) Jumlah Sampel n % Vitamin A (RE) Kurang Cukup 92 47 66,2 33,8 Vitamin B1 (mg) Kurang Cukup 131 8 94,2 5,8 Vitamin B12 (mcg) Kurang Cukup 123 16 88,5 11,5 Vitamin C (mg) Kurang Cukup 130 9 93,5 6,5 Asam Folat (mcg) Kurang Cukup 138 1 99,3 0,7 Kalsium (mg) Kurang Cukup 136 3 97,8 2,2 Zat Besi (mg) Kurang Cukup 129 10 92,8 7,2 Zink (mg) Kurang Cukup 129 10 92,8 7,2 Total 139 100.0
Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa sebagian besar siswa 92 orang (66,2%) memiliki  asupan  vitamin  A  yang  kurang,  asupan  vitamin  B1  sebanyak  131  orang  (94,2%) memiliki  asupan  yang  kurang,  asupan  vitamin  B12  sebanyak  123  orang  (88,5%)  memiliki asupan  yang  kurang,  asupan  vitamin  C  sebanyak  130  orang  (93,5%)  memiliki  asupan  yang kurang, asupan asam folat sebanyak 138 orang (99,3%) memiliki asupan yang kurang, asupan kalsium sebanyak 136 orang (97,8%) memiliki asupan yang kurang, asupan zat besi sebanyak 129  orang  (92,8%)  memiliki  asupan  yang  kurang,  dan  asupan  zink  sebanyak  129  orang (92,8%) memiliki asupan yang kurang.

## Tabel 5. Distribusi Rata-Rata Asupan Zat Gizi Mikro Pada Remaja Boarding School SMA Negeri 5 Gowa Tahun 2020
Zat Gizi Mikro Minimum Maximum Mean±SD Vitamin A (RE) 43,77 8137,17 630,96±967,3 Vitamin B1 (mg) 0,07 1,57 0,4733±0,23 Vitamin B12 (mcg) 0,17 13,17 2,31±1,74 Vitamin C (mg) 0,00 414,53 26,99±55,8 Folat (mg) 23,87 2086,00 113,47±232,9 Kalsium (mg) 43,10 5010,40 332,28±580,4 Zat Besi (mg) 1,53 331,70 10,42±37,6 Zink (mg) 1,20 18,83 5,26±2,22

## Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan tabel diatas rata-rata asupan vitamin A pada siswa sebesar 630,96 mcg , dengan  standar  deviasi  sebesar  967,3  mcg.  Untuk  asupan  vitamin  B1  sebesar  0,47  mcg, dengan  standar  deviasi  sebesar  0,23  mcg.  Untuk  asupan  vitamin  B12  sebesar  2,31  mcg, dengan standar deviasi sebesar 1,74 mcg. Untuk asupan vitamin C sebesar 26,99 mcg, dengan standar  deviasi  sebesar  55,8  mcg.  Untuk  asupan  folat  sebesar  113,47  mg,  dengan  standar deviasi sebesar 232,9 mg. Untuk asupan kalsium sebesar 332,28 mg, dengan standar deviasi sebesar  580,4  mg.  Untuk  asupan  zat  besi  sebesar  10,42  mg,  dengan  standar  deviasi  sebesar 37,6 mg. Untuk asupan zink sebesar 5,26 mg, dengan standar deviasi sebesar 2,22 mg.
Tabel 6. Distribusi Status Gizi Pada Remaja Boarding School SMA Negeri 5 Gowa Tahun 2020
Status Gizi Jumlah Sampel n % Sangat Kurus 3 2,2 Kurus 10 7,2 Normal 90 64,7 Gemuk 30 21,6 Obesitas 6 4,3 Total 139 100.0
Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  tabel  diatas  distribusi  status  gizi  pada  pada  siswa  diketahui  bahwa sebagian  besar  siswa  memiliki  status  gizi  normal  sebanyak  90  orang  (64,7%),  sangat  kurus sebanyak 3 orang (2,2%) dan obesitas sebanyak 6 orang (4,3%).

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  analisis,  dapat  diketahui  bahwa  jumlah  perempuan  lebih  banyak dibandingkan laki-laki dan kategori umur terbanyak yaitu 16 tahun. Masa remaja merupakan jembatan periode kehidupan anak dan dewasa yang berawal pada usia 9-10 tahun dan berakhir di usia 20 tahun. Usia remaja merupakan periode rentan gizi karena berbagai sebab. Pertama, remaja  memerlukan  zat  gizi  yang  lebih  tinggi  karena  peningkatan  pertumbuhan  fisik  dan perkembangan  yang  drastis  itu.  Kedua,  perubahan  gaya  hidup  dan  kebiasaan  makan  remaja mempengaruhi baik asupan maupun kebutuhan gizinya. Pada masa remaja, kebutuhan zat gizi
yang  tinggi  diperlukan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pertumbuhan  dan  perkembangan  tubuh yang  cepat.  Jika  kebutuhan  zat  gizi  tersebut  tidak  terpenuhi  maka  akan  menyebabkan terhambatnya  pertumbuhan  dan  perkembangan  tubuh,  bahkan  dapat  menyebabkan  tubuh kekurangan gizi dan mudah terkena penyakit. 19
Gizi  seimbang  pada  masa  tersebut  akan  sangat  menentukan  kematangan  mereka dimasa  depan.  Intinya  masa  remaja  adalah  saat  terjadinya  perubahan-perubahan    cepat, sehingga    asupan  zat    gizi    remaja    harus    diperhatikan  benar  agar  mereka  dapat  tumbuh optimal. Apalagi dimasa ini aktifitas fisik remaja pada   umumnya   lebih   banyak.   Selain disibukkan   dengan   berbagai   aktifitas disekolah,  umumnya mereka mulai pula menekuni berbagai  kegiatan seperti olah raga,  hobi,  kursus.  Semua  itu  tentu  akan  menguras  energi, yang  berujung  pada keharusan menyesuaikan dengan asupan zat gizi seimbang. 27
Hasil Recall 24  jam  siswa  sebagian  besar  memiliki  asupan  zat  gizi  makro  kurang. Energi  merupakan  hasil  metabolisme  karbohidrat,  protein  dan  lemak  berfungsi  sebagai  zat tenaga  untuk  metabolisme  pertumbuhan  dan  kegiatan  fisik.  Sebanyak  126  orang  (90,6%) memiliki  asupan  energi  kurang  dengan  rata-rata  asupan  1.162,9  kkal  sehingga  belum memebuhi Angka Kecukupan Gizi. Asupan energi yang masih kurang dikarenakan porsi dan frekuensi  makan  dari  siswa.  Meskipun  pihak  penyelenggara  sekolah  menyiapkan  makanan berat 3 kali sehari dan 2 kali snack , tetapi beberapa siswa mengonsumsi makanan kurang dari 3  kali  sehari.  Hal  ini  terjadi  karena  salah  satu  alasannya  yaitu  siswa  merasa  bosan  dengan menu  makanan  yang  disediakan.  Faktor  lain  yang  dapat  mempengaruhi  yaitu  asupan snack dan  minuman  kemasan  yang  dikonsumsi.  Sebagian  besar snack bukan  hanya  hampa  kalori, namun juga sedikit sekali mengandung zat gizi, selain itu dapat mengganggu nafsu makan. 25 Kekurangan asupan energi ini apabila berlangsung dalam waktu yang cukup lama maka akan mengakibatkan menururnnya berat badan dan keadaan kekurangan gizi lain. 14
Asupan  karbohidrat  responden  sebanyak  130  orang  (93,5%)  memiliki  asupan  kurang dengan rata-rata  asupan 152,4 gram. Hal ini dikarenakan siswa mengambil makanan dengan porsi yang sedikit, seperti pihak sekolah tidak membatasi siswa untuk mengambil nasi tetapi terdapat  beberapa  siswa  mengambil  nasi  dengan  porsi  yang  sedikit  dan  bahkan  beberapa siswa  tidak  menghabiskan  nasi  yang  telah  dia  ambil  sebelumnya.  Meskupun  mereka mengkonsumsi  asupan  karbohidrat  setiap  hari  namun  jumlah  yang  dikonsumsi  sedikit  dari porsi yang dianjurkan, sehingga tidak dapat memenuhi kebutuhannya.
Karbohidrat  merupakan  sumber  enrgi  bagi  tubuh,  selain  itu  juga  sebagai  sumber energi  bagi  otak  agar  dapat  bekerja  dengan  optimal.  Menurut  (Irianto,  2014)  untuk mendapatkan  keseimbangan  asupan  karbohidrat,  maka  harus  memperhatikan  keseimbangan gula.  Gula  dalam  tubuh  memeiliki  fungsi  sebagai  sumber  energi  dan  juga  dapat membersihkan  saluran  pencernaan.  Asupan  karbohidrat  yang  tidak  sesuai  dengan  kebutuhan serta  adanya  gangguan  terhadap  proses  metabolismenya  dapat  menimbulkan  masalah kesehatan.  Penyakit-penyakit  yang  disebabkan  karena  ketidakseimbangan  antara  konsumsi dengan kebutuhan misalnya Kekurangan Energi Kronis (KEK) dan kegemukan atau obsesitas. Sedangkan  yang  termasuk  gangguan  metabolisme  karbohidrat  seperti  penyakit  diabetes melitus. 17
Selain karbohidrat,  sebagian  responden sebanyak 123 orang  (88,5%) memiliki  aupan lemak  kurang  dengan  rata-rata  asupan  41,27  gram.  Makanan  sumber  lemak  pada  siswa
sebagian  besar  dari  telur  ayam,  ikan,  ayam  dan  minyak  goreng  pada  bahan  makanan  yang digoreng  atau  ditumis.  Asupan  lemak  yang  kurang  disebabkan  karena  frekuensi  dan  jumlah porsi siswa yang kurang sehingga belum mampu mencukupi kebutuhan lemak siswa, seperti untuk  telur  ayam  dioalah  menjadi  telur  dadar  yang  sudah  disediakan  diatas  piring  masing- masing  siswa  tetapi  telur  dadar  yang  disedikan  hanya  setengah  porsi  telur.  Selain  itu, responden juga mengkonsumsi jajanan atau snack di sekolah yang kadar lemaknya tergolong tinggi seperti gorengan.
Lemak  adalah  sumber  energi  kedua  setelah  karbohidrat.  Departemen  Kesehatan  RI mengungkapkan  konsumsi  lemak  dibatasi  tidak  melebihi  25%  dari  total  energi  perhari. Kelebihan  lemak  akan  disimpan  oleh  tubuh  sebagai  lemak  tubuh  yang  sewaktu  diperlukan dapat  digunakan.  Konsumsi  lemak  yang  berlebih,  kurang  menguntungkan  karena  dapat mengakibatkan  timbunan  lemak  dan  mengakibatkan  menjadi  gemuk  ataupun  dapat    terjadi sumbatan  pada  saluran  pembuluh  darah  jantung.  Kondisi  ini  akan  menganggu  kesehatan jantung. 21
Sementara  untuk  asupan  protein  responden  sebanyak  102  orang  (73,4%)  memiliki asupan  kurang  dengan  rata-rata  asupan  46,35  gram.  Makanan  sumber  protein  siswa  berasal dari protein hewani seperti ayam, ikan, dan telur sedangkan protein nabati seperti tahu, tempe, dan  kacang  panjang.  Asupan  protein  kurang  disebabkan  karena  jumlah  porsi  dan  frekuensi makan  responden  kurang  sehingga  belum  mampu  mencukupi  kebutuhan  protein  responden. Pihak  penyeleggara  makanan  yang  ada  di  sekolah,  menyedikan  lauk  pauk  diatas  piring masing-masing siswa. Berdasarkan hasil recall beberapa siswa tidak menghabiskan makanan sumber  protein  yang  telah  disediakan  karena  responden  kurang  menyukai  makanan  yang disajikan,  seperti  siswa  lebih  menyukai  ayam  dibandingkan  dengan  ikan  sementara  ayam disajikan hanya 2 kali seminggu.
Protein  meningkat  pada  masa  remaja,  karena  proses  pertumbuhan  terjadi  dengan cepat. Protein berfungsi untuk pertumbuhan, perkembangan komponen struktural, pengangkut dan penyimpanan zat  gizi, sebagai enzim, pembentukan antibodi, sumber energi, membentuk jaringan  baru  serta  memilihara  jaringan  tubuh  dan  menganti  jaringan  yang  rusak.Kurangnya asupan  protein  dalam  waktu  yang  lama  akan  menyebabkan  penyakit  KEP  dan  status  gizi kurang. Kekurangan protein  akan berdampak terhadap  pertumbuhan  yang  kurang baik,  daya tahan  tubuh  menurun,  dan  lebih  rentan  terhadap  penyakit,sedangkan  konsumsi  makanan berlebih ,tanpa diimbangi suatu kegiatan fisik yang cukup, maka akan menyebabkan gizi lebih akibat timbunan lemak. 26
Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  di  MAN  1  Semarang  didaptkan bahwa  asupanenergi  siswa  sebanyak  80,8%  termasuk  kategori  kurang,  tingkat  konsumsi protein sebanyak 61,5% termasuk kategori kurang, tingkat konsumsi lemak sebanyak 76,9% termasuk  kategori  kurang,  dan  tingkat  konsumsi  karbohidrat  sebanyak  61,5%  termasuk kategori kurang. 3
Dari hasil data diporelah juga bahwa asupan zat gizi mikro responden sebagian besar dalam  kategori  kurang.  Asupan  vitamin  A  sebanyak  92  orang  (66,2%)  memiliki  asupan kurang  dengan  rata-rata  asupan  630,96  RE.  Asupan  vitamin  A  yang  kurang  pada  responden karena  responden  sangat  jarang  mengonsumsi  sayur  dan  buah.  Meskipun  penyelenggara makanan  yang  ada  di  sekolah  menyediakan  sayur,  tetapi  siswa  hanya  mengonsumsi  sedikit
sayur  yang  belum  sesuai  dengan  kebutuhannya  bahkan  beberapa  siswa  hanya  mengambil kuah dari sayurnya
Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  pada  siswa  Pesantren  MTs  di Kabupaten  Buru  didaptkan  hasil  bahwa  terdapat  53  siswa  (96,36%)  siswa  mengalami kekurangan  vitamin  A. 5 Defisiensi  Vitamin  A  dapat  menyebabkan  gangguan  mobilisasi cadangan  Fe  di  dalam  tubuh  dimmana  cadangan  Fe  dalam  tubuh  akan  menurun,  sehingga sintesa  Hb  akan  turun.  Vitamin  A  berperan  dlam  memobilisasi  cadangan  Fe  dalam  tubuh untuk  dapat  mensintesa  Hb.  Apabila  jumlah  vitamin  A  di  dalam  tubuh  kurang,  akan mempengaruhi status besi dengan menghambat penggunaan besi pada proses erythopoesis . 28 Asupan vitamin B1 sebanyak 131 orang (94,2%) memiliki asupan kurang dengan rata- rata asupan 2,31 mg. Asupan vitamin B1 yang kurang diakibatkan makanan yang dikonsumsi kurang  bervariasi.  Berdasarkan  hasil recall makanan  sumber  vitamin  B1  yang  dikonsumsi oleh  responden  yaitu  kacang-kacangan,  kembang  kool,  dan  kentang.  Meskipun  beberapa responden  mengonsumsi  makanan  sumber  vitamin  B1,  tetapi  porsi  yang  dikonsumsi  tidak sesuai dengan kebutuhannya.
Penelitian  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  di  Pondok  Pesantren Modern  Kabupaten  Bogor  didaptkan  hasil  bahwa  asupan  vitamin  B1  yang  kurang  sebesar 55,2%. Vitamin B1 merupakan bagian dari sistem enzym yang diperlukan untuk metabolisme asam  piruvat  yaitu  zat  yang  dihasilkan  pada  pemecahan  glikogen  dalam  otot  untuk menghasilkan energi. Vitamin ini ditemukan dalam jumlah yang kecil pada banyak makanan. Manfaat  dari vitamin  B1  yaitu untuk  mendorong  pertumbuhan, melindungi  otot jantung dan mengoptimalkan fungsi  kerja otak. Selain itu, vitamin B1 di  dalam darah sangat  bermanfaat menjaga jumlah sel darah merah. 20
Asupan  vitamin  B12  sebanyak  123  orang  (88,5%)  memiliki  asupan  kurang  dengan rata-rata  asupan  2,3  mg.  Makanan  sumber  vitamin  B12  yang  dikonsumsi  oleh  siswa  yaitu susu, telur ayam, dan oatmeal . Asupan vitamin B12 yang kurang dikarenakan porsi yang tidak cukup,  dan  hanya  sebagian  responden  yang  mengonsumsi  susu  dan oatmeal sehingga  tidak dapat  memenuhi  kebutuhan  vitamin  B12  per  hari.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  pada  santriwati  di  Pondok  Pesantren  Temanggung,  didaptkan  hasil  bahwa  asupan vitamin B12 yang kurang sebesar 56,25% santri. 11
Vitamin  B12  merupakan  salah  satu  vitamin  larut  air  yang  berfungsi  dalam  menjaga aktivitas saraf pusat, sintesis DNA dan asam lemak, pembelahan sel, metabolisme sel dalam pelepasan  energi  dan  pembentukan  darah.  Selain  itu  berperan  dalam  metabolisme  asal  folat dan  vitamin  B6  untuk  mnegontrol  kadar  homosisteine.Vitamin  ini  dikenal  sebagai  penjaga nafsu  makan  dan  mencegah  terjadinya  anemia  (kurang  darah)  dengan  membentuk  sel  darah merah. Karena peranannya dalam pembentukan sel, defisiensi kobalamin  (vitamin B12) bisa mengganggu pembentukan sel darah merah, sehingga menimbulkan berkurangnya jumlah sel darah merah. Akibatnya, terjadi anemia. 22
Asupan  vitamin  C  sebanyak  sebanyak  130  orang  (93,5%)  memiliki  asupan  kurang dengan  rata-rata  asupan  26,99  mg.  Sumber  vitamin  C  dari  makanan  yang  dikonsumsi  oleh siswa seperti kembang kool yang diolah menjadi sayur dan cabai yang diolah menjadi sambal tumis.  Asupan  vitamin  C  kurang  disebabkan  karena  responden  sangat  jarang  mengonsumsi sayur  dan  buah.  Sayuran  yang  dikonsumsi  pun  tidak  bervariasi  dan  buah-buahan  yang  tidak
disediakan oleh pihak penyelenggara makanan yang ada di sekolah. Terdapat beberapa siswa mengonsumsi  buah-buahan  yang  didapatkan  dari  kiriman  orangtua  tetapi  jumlah  yang dikonsumsi tidak dapat memenuhi kebutuhan harian.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan di Pesantren MTs di Kabupaten Buru didaptkan  hasil  bahwa  terdapat  47  siswa  (85,45%)  siswa  mengalami  kekurangan  vitamin  C. Vitamin  C  berfungsi  sebagai  katalis  dalam  reaksi-reaksi  kimia  yang  terjadi  di  dalam  tubuh manusia.  Selain  itu  vitamin  C  berguna  untuk  pembentukan  kolagen  interseluler,  membantu proses  penyembuhan  luka,  menjaga  kesehatan  gusi,  mencegah  terjadinya  memar,  dan meningkatkan  daya  tahan  tubuh  melawan  infeksi  dan  stress.  Kurangnya  asupan  zat  gizi terutama  asupan  zat  besi  dan  zat  lain  yang  dapat  meningkatkan  penyerapan  zat  besi  seperti vitamin C dan protein dapat meningkatkan resiko terjadinya anemia. 5
Asupan asam folat sebanyak 138 orang (99,3%) memiliki asupan kurang dengan rata- rata 113,47 mcg. Sumber asam folat dari makanan yang dikonsumsi dari siswa seperti wortel, kacang panjang, buncis dan sawi hijau. Kekurangan asam folat pada siswa disebabkan karena siswa  cenderung  sangat  pemilih  dalam  mengonsumsi  makanannya  seperti  beberapa  siswa cenderung  mengambil  wortel  dibandingkan  kacang  panjang  sehingga  tidak  cukup  untuk memenuhi kecukupan asupan asam folat hariannya.
Asam folat adalah bentuk vitamin B kompleks yang larut dalam air. Zat ini diperlukan dalam pembangunan tubuh karena bersifat multifungsi, mulai dari membantu proses produksi DNA  hingga pembentukan sel  darah  merah . Kekurangan  asam  folat  secara  berkepanjangan dapat  meningkatkan  terjadinya  anemia. 15 Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan pada santriwati di Pondok Pesantren Temanggung, didaptkan hasil 93,75% santri mengalami kekurangan asam folat. 11
Asupan  kalsium  responden  sebanyak  136  orang  (97,8%)  memiliki  asupan  kurang dengan  rata-rata  asupan  sebesar  332,8  mg.  Asupan  kalsium  yang  kurang  pada  siswa dikarenakan  jarangnya  siswa  mengonsumsi  makanan  sumber  kalsium  sehingga  tidak  dapat memenuhi  kebutuhannya.  Asupan  kalsium  yang  tidak  adekuat  menyebabkan  puncak  massa tulang  kurang  sehingga  meningkatkan  risiko osteoporosis di  masa  dewasa.  Sementara  itu, asupan  kalsium  berlebih  menyebabkan  batu  ginjal,  kalsifikasi  jaringan  lunak,  dan konstipasi. 21
Asupan zat besi sebanyak 129 orang (92,8%) memiliki asupan kurang dengan rata-rata asupan  10,42  mg.  Asupan  zat  besi  kurang  disebabkan  karena  jumlah  porsi  dan  frekuensi makan sumber zat  besi  responden kurang sehingga belum mampu mencukupi  kebutuhan zat besi responden.Berdasarkan hasil recall didapatkan bahwa responden jarang mengonsumsi zat besi  dari  sumber  pangan  nabati  seperti  kacang-kacangan  dan  sayuran.  Sumber  zat  besi responden didapatkan dari konsumsi ikan dan telur. Akan tetapi pada saat jam snack, terdapat teh yang kemungkinan dapat mengahambat penyerapan zat besi responden.
Defisiensi  zat  besi  dapat  mengakibatkan  anemia.Pada  masa  ini,  remaja  perempuan lebih  rawan  mengalami  anemia  gizi  dibandingkan  dengan  remaja  laki-laki  karena  remaja perempuan  mengalami  menstruasi  yang  mengeluarkan  zat  besi  setiap  bulan.  Oleh  sebab  itu, kebutuhan zat  besi  pada  remaja perempuan lebih  tinggi  dibandingkan laki-laki. Pada  remaja laki-laki juga mengalami peningkatan kebutuhan zat  besi  karena ekspansi  volume darah dan peningkatan konsentrasi hemoglobin. 16
Asupan  zink  sebanyak  129  orang  (92,8%)  memiliki  asupan  kurang  dengan  rata-rata asupan  5,26  mg.  Sumber  zink  yang  dikonsumsi  oleh  responden  berasal  dari  kentang,  telur ayam  dan  daging  ayam.  Asupan  zink  yang  kurang  dikarenakan  responden  cenderung mengonsumi  makanan  dengan  porsi  yang  sedikit.  Kekurangan  zink  akan  berdampak  pada penurunan  ketajaman  indera  perasa,  melambatnya  penyembuhan  luka,  gangguan pertumbuhan, menurunnyakematangan seksual, dan gangguan homeostatis. 16
Hasil  penelitian  untuk  asupan  kalsium,  zat  besi  dan  zink  sejalan  dengan  penelitian yang  dilakukan  Pondok  Pesantren  Hidayatullah  Kota  Makassar  didaptkan  bahwa  asupan kalsium, zat besi dan zink 100 responden asupan kurang (100 %). 4 Berdasarkan hasil analisis, didaptkan  bahwa  responden  cenderung  memliki  status  gizi  normal  yaitu  sebanyak  90  orang (64,7%). Data tersebut mengambarkan bahwa status gizi siswa tidak memiliki masalah yang serius  namun  harus  lebih  diperhatikan  adalah  responden  yang  mempunyai  status  gizi  kurus, gemuk  dan  obesitas  walaupun  jumlahnya  hanya  sedikit  dibandingkan  dengan  status  gizi normal   karena akan berdampak buruk jika tidak beri pengetahuan mengenai  makanan  yang bergizi dan bahaya dari kekurangan maupun kelebihan berat badan.
Status  gizi  dapat  diatikan  sebagai  gambaran  kondisi  fisik  seseorang  sebagai  refleksi dari keseimbangan energi  yang masuk dan  yang  dikeluarkan  oleh tubuh.  Pola makan sangat memengaruhi  status  gizi  seseorang  karena  pola  makan  menggambarkan  frekuensi,  jumlah, dan  jenis  konsumsi  pangan  yang  dikonsumsi  seseorang  dalam  waktu  tertentu.  Pola  makan perlu diperhatikan oleh remaja karena akan berpengaruh terhadap pertumbuhan remaja. Status gizi  baik  atau  status  gizi  optimal  terjadi  bila  tubuh  memperolehcukup  zat-zat  gizi  yang digunakan  secara  efisien,  sehingga  memungkinkan  pertumbuhan  fisik,perkembangan  otak, kemampuan kerja, dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin. 2
Pada usia ini terjadi perubahan dan perkembangan antara lain perubahan bentuk tubuh, kapasitas reproduksi, dan psikologis. Pada usia ini pula timbul ketertarikan yang tinggi pada lawan jenis, khususnya remaja putri akan memperhatikan bentuk tubuh dan berusaha menjadi semenarik mungkin.Citra tubuh merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi status gizi seseorang.Citra tubuh atau biasa disebut dengan body image merupakan keyakinan atau persepsi  individu  yang  dengan  sadar  mengenai  bentuk  tubuhnya.  Pada  umumnya  remaja beranggapan bahwa bentuk tubuh yang ideal adalah tubuh yang langsing dan tinggi , sehingga dapat menimbulkan remaja tidak puas dengan bentuk tubuh yang dimiliki. 23
Banyak dampak yang akan dialami oleh remaja ketika mengalami gizi kurang maupun gizi  lebih,  seperti  pada  remaja  yang  kurang  gizi  atau  terlalu  kurus  akan  mempengaruhi reproduksi.  Sedangkan  pada  remaja  yang  mengalami  gizi  lebih  atau  gemuk  akan  berisiko terjadinya  penyakit  degeneratif  semakin  tinggi,  seperti  hipertensi,  diabetes  melitus,  penyakit jantung  koroner  dan  lain-lain.  Selain  itu,  dampak  dari  pandangan  negatif  terhadap  bentuk tubuh  diri  sendiri  berkaitan  dengan  kesehatan  mental,  emosional,  dan  perilaku,  seperti gangguan  pola  makan  dengan  diet  yang  tidak  sehat  dan  porsi  berlebih,  depresi,  dan  tidak percaya diri. 10

## KESIMPULAN
Dari hasil penelitian ini, maka dapat disimpulkan bahwa asupan zat gizi makro (energy, karbohidrat, protein, dan lemak) dan asupan zat gizi mikro (vitamin A, Vitamin B1, vitamin B12,  Folat,  Zat  Besi,  Kalsium  dan  Zink)  pada  remaja Boarding  School di  SMA  Negeri  5 Gowa  belum  mencukupi  kebutuhan  berdasarkan  Angka  Kucukupan  Gizi.  Status  gizi  pada remaja Boarding School di SMA Negeri 5 Gowa berdasarkan IMT/U cenderung normal yaitu sebanyak 90 orang (64,7%). Disarankan sebaiknya  para remaja lebih memperhatikan asupan makanan  dengan  meningkatkan  porsi  makan  dan  tidak  memiliki  kecenderungan  terhadap suatu  makanan  agar  dapat  memenuhi  kebetuhan  zat  gizi  lainnya.  Bagi  peneliti  selanjutnya yang  melakukan  penelitian  sejenis  untuk  menambahkan  hari recall agar  perkiraan  asupan lebih akurat.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Agustini, N. N. M., & Arsani, N. L. K. A. (2013). Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas. Obesitas Sentral Dan Kadar Kolesterol Darah Total , 9 (1), 37–43.
2. Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
3. Amalia,  Selvy.  (2018).  Tingkat  Konsumsi  Makanan  Zat  Gizi  Makro  Pada  Siswa  Yang Tinggal  Di  Asrama  Dan  Non  Asrama  Di  Man  1  Semarang.  Program  Studi  D  III  Gizi. Uiversitas Muhammadiyah Semarang: Semarang
4. Amelia, Andi Reski, Aminuddin Syam, & St. Fatimah. (2013). Hubungan Asupan Energi Dan  Zat  Gizi  Dengan  Status  Gizi  Santri  Putri  Yayasan  Pondok  Pesantren  Hidayatullah Makassar  Sulawesi  Selatan.  Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat. Universitas Hasanuddin
5. Asmawati,  Azis.  (2018).  Hubungan  Asupan  Zat  Gizi  Dan  Status  Gizi  Dengan  Hasil Belajar Ipa Siswa Pesantren Mts Di Kabupaten Buru. Jurnal IPA Terpadu
6. Azrimaidaliza, A., & Purnakarya, I. (2011). Analisis Pemilihan Makanan pada Remaja di Kota Padang, Sumatera Barat. Kesmas: National Public Health Journal , 6 (1), 17.
7. Badan  Litbang  Kesehatan.  2010. Laporan  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  Riskesdas Indonesia Tahun 2010. Departemen Kesehatan RI, Jakarta
8. Badan  Litbang  Kesehatan.  2013. Laporan  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  Riskesdas Indonesia Tahun 2013. Departemen Kesehatan RI, Jakarta
9. Bimantara,  Muhammad  Dimas,  Merryana  Adriani  &  Dewi  Retno  Suminar.  (2019). Hubungan  Citra  Tubuh  dengan  Status  Gizi  pada  Siswi  di  SMA  Negeri  9  Surabaya. Universitas Airlangga
10. Chairunnisa,  Otty.,dkk.  (2019).  Perbedaan  Kadar  Hemoglobin  Pada  Santriwati  Dengan Puasa  Daud,  Ngrowot  Dan  Tidak  Berpuasa  Di  Pondok  Pesantren  Temanggung  Jawa Tengah. Journal Of Nutritition College , Vol. 8 No. 2
11. Departemen Kesehatan RI. 2014. Pedoman Umum Gizi Seimbang. Depkes RI. Jakarta.
12. Florence  Grace,  A.  (2017).  Hubungan  Pengetahuan  Gizi  Dan  Pola  Konsumsi  Dengan Status  Gizi  Pada  Mahasiswa  Tpb  Sekolah  Bisnis  Dan  Manajemen  Institut  Teknologi Bandung. Fakultas Teknik. Universitas Pasundan: Bandung
13. Gibney et al. 2005. Gizi Kesehatan Masyarakat diterjemahkan oleh Palupi Widyastuti & Erita Agustin. Jakarta: EGC
14. Guyton, A. C., Hall, J. E., 2014. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran . Edisi 12. Jakarta : EGC 15. Hardinsyah dan Supariasa. 2016. Ilmu Gizi Teori dan Aplikasi . Jakarta: EGC.
16. Irianto,  K.,2014. Gizi  Seimbang  dalam  Kesehatan  Reproduksi .  Bandung:  Penerbit Alfabeta.
17. Kurniasih,  Dedeh,  dkk.  2010. Sehat  dan  Bugar  Berkat  Gizi  Seimbang .  Penerbit  Buku Gramedia. Jakarta
18. Masturoh,  Siti.  (2012).  Hubungan  Tingkat  Kecukupan  Konsumsi  Dan  Status  Kesehatan Terhadap  Status  Gizi  Santri  Putri  Di  Dua  Pondok  Pesantren  Modern  Di  Kabupaten Bogor. Fakultas Ekologi Manusia: Institut Pertanian Bogor
19. Merryana, A. & Bambang, W. 2012. Pengantar Gizi Masyarakat. I. Jakarta: Kencana.
20. Muchlisa,  Citrakesumasari,  Rahayu  Indriasari.  (2013).  Hubungan  Asupan  Zat  Gizi Dengan  Status  Gizi  Pada  Remaja  Putri  Di  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat  Universitas Hasanuddin  Makassar  Tahun  2013.  Program  Studi  Ilmu  Gizi.  Fakultas  Kesehatan Masyarkat, Universitas Hasanuddin
21. Nomate,  E.  S.,  Nur,  M.L.,  &  Toy,  S.  M.  (2017).  Teman  Sebaya,  Citra  Tubuh,  Pola Konsumsi, dan Status Gizi Remaja Putri. Unnes J. Public Heal. 6, 1–4
22. Noviyanti,  Retno Dewi & M. D. (2017). Hubungan pengetahuan gizi, aktivitas fisk, dan pola  makan  terhadap  status  gizi  remaja  di  kelurahan  purwosari  laweyan  surakarta. University Research Colloquium Universitas Muhammadiyah Magelang , 421–426.
23. Reppi,  B.,  Kapantow,  N.  H.,  &  Punuh,  M.  I.  (2015).  Hubungan  Antara  Asupan  Energi Dengan Status Gizi Siswi Sma Negeri 4 Manado. Media Kesehatan .
24. Soetjiningsih. 2007. Tumbuh Kembang Anak. Surabaya : Penerbit Buku Kedokteran.
25. Sumarwan  U.  2011. Perilaku  Konsumen ( Teori  dan  Penerapannya  dalamPemasaran ). Jakarta: Penerbit PT Ghalia Indonesia.
26. Syatriani, S. & Aryani, A. (2010). Konsumsi Makanan Dan Kejadian Anemia Pada Siswi Salah Satu SMP Di Kota Makassar. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional. 4 (6)
27. Taqhi,  S. A. (2014). Gambaran Sistem  Penyelenggaraan Makanan Di Pondok Pesantren Hubulo Gorontalo. Mkmi , 241–247.
28. World  Health  Organization.  2005. Nutrition  in  Adolescence-Issues  and  Challenges  For The Health Sector: Issue in Adolescent Health and Development. Geneva: WHO Press