## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam
Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1
Budidaya Tanaman Sirsak Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
Yetti Elidar
Universitas Mulawarman Samarinda yettiirsal@gmail.com

## Abstrak
Pohon Sirsak memiliki banyak manfaat dalam kesehatan, mulai dari sebagai sumber nutrisi penting untuk pengobatan berbagai penyakit Buahnya, biji, daun, akar dan bahkan kulit dapat digunakan  untuk  mengobati  berbagai  penyakit.  Sirsak  kaya  akan  karbohidrat  dan  vitamin tertentu. Buahnya juga membantu dalam menjaga kadar glukosa yang sehat dalam tubuh kita. Penduduk  asli  dari  tempat-tempat  di  mana  pohon-pohon  yang  tumbuh  menggunakannya untuk meredakan gejala beberapa penyakit, termasuk demam dan radang sendi. Di Karibia, daunnya  digunakan  untuk  menyembuhkan  deman  dengan  cara  tidur  didaunnya.  Karena kualitas  obat  penenang  dan  sarat  yang  relaksasi,  pohon  sirsak  bisa  membantu  dalam merangsang seseorang yang sulit tidur yaitu orang yang menderita insomnia. Buah sirsak dan bijinya  juga  membantu  dalam  mengobati  penyakit  yang  berhubungan  dengan  lambung, terutama  yang  disebabkan  akibat  infeksi  parasit.  Sirsak  ekstrak  pohon  digunakan  untuk meringankan rasa sakit yang terkait dengan penyakit seperti radang sendi dan rematik
Keywords : Budidaya, Sirsak, Kesehatan

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1

## Pendahuluan
Sirsak atau dengan nama latin Annona Muricata L adalah salah satu tumbuhan yang berasal dari Karibia, Amerika Selatan, dan Amerika Tengah. Selain buahnya yang enak, daun sirsak juga  memiliki  banyak  manfaatnya  terutama  untuk  kesehatan  tubuh.  Buah  sirsak  juga menawarkan  berbagai  kandungan  yang  baik  bagi  kesehatan.  Buah  sirsak  banyak mengandung vitamin C.
Di  Indonesia  ada  dua  jenis  sirsak  yang    dibudidayakan  yaitu  :  sirsak  yang  rasanya  manis ukuran buah sedang, berbiji sedikit dan sirsak yang rasanya asam dengan kulit buah berwarna hijau tua dan berduri lunak.
Sebagai  tanaman  pekarangan  pada  umumnya  belum  dibudidayakan  secara  baik,  maka tanaman  sirsak  terbuka  peluang  untuk  dikembangkan  mengingat  peluang  pasar  cukup menjajikan. Produksi benih sirsak dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu : perbanyakan dengan biji, sambung pucuk dan okulasi.
Tanaman  sirsak  dapat  diperbanyak  dengan  biji  dari  buah  yang  terpilih  dan  cukup  tua  akan menghasilkan tanaman dengan cukup banyak dalam waktu yang singkat dan cukup seragam, benih  dari  kultivar  manis,  sifatnya  sama dengan  induknya,  serta  karena  fase  yuananya    2-4 tahun. Benih dapat ditanam langsung di ladang atau di persemaian. Setelah 20-30  hari, 85- 90% telah berkecambah dan semai dapat dipindahkan ke lapangan setelah 6-8 bulan.
Pada tahun 1965, para ilmuwan menyatakan bahwa kandungan dan khasiat 10.000 lebih kuat dari kemoterapi untuk mengobati kanker. Hal ini berdasarkan penelitian yang telah dilakukan para ilmuwan, pada masyarakat zaman dahulu daun sirsak sudah diketahui manfaatnya dan sering  digunakan  untuk  mengobati  berbagai  penyakit.  Pada  sekitar  tahun  1976,  National Cancer Institute juga telah melakukan penelitian ilmiah. Hasilnya mereka menyatakan bahwa batang  dan  daun  sirsak  juga  efektif  untuk  menyerang  dan  menghancurkan  sel-sel  kanker dalam  tubuh.  Hal  ini  dikarenakan  kandungan  daun  sirsak  yang  sangat  tinggi  senyawa proaktif, senyawa ini jarang ditemukan pada buah lainnya.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1

## Tujuan
Tujuan Pengabdian kepada Masyarakat adalah sebagai berikut :
1. Sosialisasi budidaya tanaman sirsak di pekarangan dan manfaatnya untuk kesehatan
2. Memberikan  informasi  dan  cara  budidaya  tanaman  sirsak  yang  bermanfaat  untuk pengobatan herbal.
3. Memberdayakan  keluarga  untuk  meningkatkan  konsumsi  buah-buahan  sebagai pemenuhan kebutuhan gizi keluarga dan untuk meningkatkan pendapatan keluarga.
Manfaat
Sumbangan  informasi  bagi  pemerintah  dalam  mewujudkan  ketahanan  pangan  di  tingkat keluarga dan peluang usaha skala rumah tangga dalam meningkatkan pendapatan keluarga.

## Metode

## A. Waktu dan Tempat
Kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  (Penyuluhan)  dilaksanakan  selama  1  hari  di Kelurahan Lempake, Kecamatan Samarinda Utara.

## B. Peserta
Peserta  Pengabdian  kepada  Masyarakat  (Penyuluhan)  adalah  kelompok  masyarakat    yang berjumlah 10 orang peserta.

## C. Metode Penyuluhan
Penyuluhan dilakukan dengan metode :
1. Pemberian teori tentang budidaya dan manfaat tanaman sirsak
Sebagai dasar pengetahuan yang berguna untuk mendukung keberhasilan kegiatan sosialisasi.
2. Demonstrasi pengolahan daun sirsak

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1

## Hasil dan Pembahasan

## A. Hasil
Hasil  penyuluhan  diharapkan    sampai  pada  tahap  informasi  yaitu  memberikan  pengertian pentingnya  melakukan  budidaya  tanaman  sirsak  di  pekarangan  rumah  untuk  meningkatkan gizi  keluarga  dan  apotik  hidup  yang  diperlukan  untuk  menjaga  kesehatan  dan  pengobatan secara  herbal  dalam  mengatasi  berbagai  penyakit  disamping  itu  dapat  meningkatkan pendapatan keluarga.
Proses adaptasi masyarakat memerlukan waktu yang bervariasi, ada yang cepat mengadopsi dan  ada  yang  lambat  dengan  keterbatasan  waktu  yang  tersedia  maka  penyuluhan  ini  perlu dilanjutkan sampai tahap penerapan oleh peserta.
Tingkat  kesadaran  masyarakat  untuk  melakukan  budidaya  tanaman  sirsak  di  pekarangan rumah  masih  sangat  terbatas  namun  untuk  penanaman  sela  diantara  pohon  buah-buahan seperti  mangga  dan  rambutan  masih  memungkinkan  untuk  ditanam  dan  pemasaran  buah sirsak juga sangat mudah dilakukan melalui pedagang pengumpul atau dibawa ke pasar.
Budidaya tanaman sirsak di pekarangan atau di lahan memiliki peranan untuk meningkatkan keanekaragaman  pola  konsumsi  buah-buahan  dan  meningkatkan  gizi  keluarga.  Pekarangan dan lahan buah-buahan diharapkan mampu memenuhi kebutuhan buah dan gizi serta apotik hidup sehingga tingkat konsumsi buah-buahan semakin meningkat.
Tingkat  kesadaran  masyarakat  masih  rendah  untuk  mengkonsumsi  buah-buahan  dalam memenuhi kebutuhan hidup. Disamping harga buah-buahan cukup mahal juga tidak tersedia setiap  saat.  Pekarangan  diharapkan  mampu  memenuhi  kebutuhan  buah-buahan  setiap  hari dan  membiasakan  mengkonsumsi  buah  sirsak  dan  menggunakan  pengobatan  herbal  untuk mencegah berbagai penyakit.

## B. Pembahasan
Hasil  penyuluhan  menunjukkan  perlu  diadakannya  penyuluhan  tentang  budidaya  tanaman sirsak di pekarangan dan pada lahan yang luas untuk meningkatkan kebutuhan gizi keluarga dan pendapatan rumah tangga.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1
Mengingat pentingnya budidaya tanaman sirsak sebagai alternative dalam wirausaha bidang pertanian  dan  farmasi  yang  memiliki  ekonomis  tinggi  maka  penanaman  buah  sirsak  di halaman  rumah  sangat  baik  untuk  dilakukan.  Disamping  itu  akan  tercipta  kelestarian lingkungan yang sehat dan asri.
Pekarangan merupakan lahan terbuka yang dapat dimanfaatkan dan memiliki arti yang sangat penting  bagi  kehidupan  masyarakat.  Pekarangan  rumah  yang  tidak  terlalu  luas  apabila dikelola dengan baik akan menghasilkan sesuatu yang bernilai tinggi. Pekarangan dan lahan kebun  dapat  dimanfaatkan  secara  efisien  dengan  tanaman  sirsak  diantara  tanaman  buah- buahan  lainnya  karena  pohonnya  rendah  dan  apabila  pohon  yang  lain  tumbuh  maka  pohon sirsak  dapat  ditebang  atau  dipangkas.  Tanaman  sirsak  yang  ditanam  pada  areal  lahan  yang luas  tentu  akan  menghasilkan  produksi  yang  tinggi  namun  apabila  ditanam  di  pekarangan tentu  hasilnya  terbatas  tetapi  karena  pekarangan  ditanam  dengan  bermacam  jenis  buah- buahan tentu akan dihasilkan produksi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan keluarga dan menambah pendapatan keluarga.
Penganekaragaman tanaman merupakan upaya untuk membudidayakan pola konsumsi buah- buahan yang  beranekaragam  serta  aman  dalam  jumlah  dan  konsumsi  yang  cukup  guna memenuhi kebutuhan gizi untuk mendukung hidup sehat, aktif dan produktif.
Menurut  Machmur  (2010),  salah  satu  kiat  sederhana  tetapi  berdampak  luas  adalah memberdayakan kelompok wanita melalui optimalisasi pemanfaatan pekarangan.
Kebutuhan  masyarakat  akan  buah-buahan  terus  meningkat  seiring  dengan  peningkatan jumlah  penduduk  dan  masyarakat  semakin  mengetahui  pentingnya  buah-buahan  guna memenuhi  kebutuhan  gizi  juga  pendapatan  keluarga  semakin  baik  sehingga  mampu  untuk membeli buah-buahan untuk dikonsumsi.
Daun  sirsak  dapat  digunakan  untuk  pengobatan  berbagai  penyakit  antara  lain  :  mengobati penyakit kanker, asam urat, sakit pinggang, eksim dan rematik, bisul, diabetes, menurunkan tekanan darah tinggi, asma, batuk dan wasir.
Didalam  buah  sirsak  terkandung  sejumlah  vitamin  dan  serat,  Komposisi  buah  sirsak  yaitu 67,5 % daging buah yg dapat dimakan, 20 % kulit buah, 8.5% biji, dan 4% hati atau empelur.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1
Selain  mengandung  vitamin  A,  B,  dan  C,  buah  sirsak  juga  mengandung  sukrosa  2.54%, dekstrosa 5.05 % dan levulosa 0.04% (Radi, 1997).
Kandungan vitamin C dalam buah sirsak segar terdapat dalam jumlah yang cukup tinggi yaitu sekitar 20 mg / 100g daging buah. Daging buah sirsak memiliki aroma dan flavour yg baik sekali, sehingga sering dimanfaatkan sebagai pengharum es krim. Selain itu, terkandung juga beberapa senyawa seperti caffeine hydrocyanic acid, myricy alcohol, dan sterol.
Komposisi kandungan gizi dalam setiap 100 g buah sirsak sebagai berikut :
Komposisi Jumlah Kalori (cal) 65 Karbohidrat (g) 16.3 Protein (g) 1.0 Lemak (g) 0.3 Kalsium (mg) 14.0 Besi (mg) 0.6 Fosfor (mg) 27.0 Vitamin A (SI) 10.0 Vitamin B1 (mg) 0.07 Vitamin C (mg / 100 g bahan) 20

## Sumber : Depkes RI 1996
Kandungan  vitamin  paling  dominan  dalam  buah  sirsak  adalah  vitamin  C  dengan  jumlah sekitar 200 mg per 100 gr daging buah. Kebutuhan vitamin C setiap orang per hari sekitar 60 mg. Sehingga dengan mengkonsumsi buah sirsak sebanyak 300 gr per hari kebutuhan akan vitamin  C  sudah  dapat  dipenuhi.  Kandungan  Vitamin  C  yang  terdapat  dalam  buah  sirsak merupakan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Antioksidan berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan untuk memperlambat proses penuaan.
Selain  mengandung  Vitamin  C  yang  cukup  tinggi,  buah  sirsak  juga  mengandung    mineral fosfor dan kalsium. Mineral tersebut sangat penting untuk kesehatan dan pertumbuhan serta

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1
pembentukan tulang, sehingga sangat berguna untuk membentuk tulang yang kuat dan sehat serta mencegah terjadinya Oesteoporosis.
Buah  sirsak  selain  mengandung  komponen  gizi  dan  non  gizi  yaitu  serat  pangan  (dietary Fiber)  mencapai  3,3g/100g  daging  buah.  Mengkonsumsi  100g  daging  sirsak  berarti  sudah memenuhi  13%  kebutuhan  serat  pangan  dalam  satu  hari.  Buah  sirsak  juga  banyak mengandung  senyawa fitokimia, karena kandungan  gizinya  yang banyak, maka buah sirsak sangat cocok dikonsumsi setiap hari karena kandungan gizi dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

## Cara Pengolahan Daun Sirsak

##  Mengobati kanker
Daun sirsak mengandung  zat anti kanker  yang disebut  Annonaceous Acetogenin,  yang bisa membunuh sel-sel kanker tanpa mengganggu sel-sel sehat lain dalam tubuh manusia.
Caranya untuk treatmen penyakit kanker yaitu dengan merebus 10 lembar daun sirsak yang sudah  tua  (warna  hijau  tua).  Jumlah  air  kurang  lebih  3  gelas  (600  cc).  Rebus  terus  hingga menguap dan airnya tinggal kurang lebih 1 atau 1,5 gelas (200 cc) saja. Air yang tinggal 1 gelas disaring lalu diminumkan ke penderita setiap hari 2 kali, pagi dan sore selama 2 minggu atau sampai kankernya benar-benar sembuh.

##  Mengobati asam urat
Ambil  6  sampai  10  daun  sirsak  yang  sudah  cukup  tua  namun  masih  hijau,  kemudian  cuci sampai  bersih.  Daun  sirsak  tersebut  dipotong-potong  yang  dengan  tujuannya  untuk memastikan  kandungan  pada  daun  sirsak  tersebut  benar  benar  keluar.  Rebus  daun  tersebut yang sudah dipotong-potong dengan 2 gelas air, biarkan hingga mendidih sampai air tersisa hanya 1 gelas. Minum ramuan yang sudah dibuat tersebut sehari 2 kali yaitu pada pagi dan malam hari.

##  Mengobati sakit pinggang
Ambilah sekitar 20 lembar daun sirsak kemudian rebuslah dengan 5 gelas air. Biarkan sampai mendidih dan hanya tersisa sekitar 3 gelas. Minumlah ¾ gelas ramuan tersebut 1 kali sehari.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1

##  Menambah sistem kekebalan tubuh dan menghindari terjadinya infeksi
Siapkan terlebih dahulu 4 atau 5 lembar daun sirsak. Kemudian rebuslah dengan 4 gelas air. Biarkan mendidih hingga hanya tersisa sekitar 1 gelas. Minumlah 1 kali sehari.

##  Mengobati eksim dan rematik
Tumbuk beberapa lembar daun sirsak sampai halus dan tempelkan pada bagian tubuh  yang terasa nyeri atau sakit karena rematik atau eksim. Gunakan secara teratur 1 hari 2 kali.

##  Mengobati bisul
Ambil beberapa daun sirsak yang masih muda sebanyak 5 sampai 10 helai lalu tempelkan di tempat yang terkena bisul sampai bisul tersebut mengering.

##  Mengatasi Diabetes
Manfaat  daun  sirsak  yang  selanjutnya  adalah  mengobati  diabetes.  Kadar  gula  darah  yang tinggi di dalam tubuh bisa dinetralisir dengan meminum air rebusan dari daun sirsak. Kadar gula darah yang normal adalah 70-120 mg.

##  Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Hipertensi  merupakan  keadaan  yang  berbahaya  karena  dapat  mengundang  kondisi  dan penyakit lainnya yang lebih berbahaya, misalnya stroke. Untuk menurunkan tekanan darah, dengan meminum air rebusan daun sirsak.

##  Obat Asma dan Sesak Napas
Siapkan 7 daun sirsak yang dibuat sarang oleh semut-semut rang-rang. Kemudian remas dan tampung  airnya  hingga  mencapai  kurang  lebih  setengah  gelas.  Minum  tiap  pagi  sampai penyakit sembuh.

##  Obat Batuk Ringan
Untuk obat batuk ringan, siapkan 7 lembar daun sirsak muda. Remas dan tampung airnya. Minum setiap pagi sebelum makan.

## Jurnal Abdimas Mahakam
https://journal.uwgm.ac.id/index.php/abdimasmahakam Online ISSN : 2549-5755 Januari 2017, Vol.1 No. 1

##  Mengobati Sakit Pinggang
Daun  sirsak  juga  bisa  digunakan  untuk  obat  sakit  pinggang.  Caranya  sediakan  20  Lembar daun  sirsak  kemudian  direbus  dengan  menggunakan  5  gelas  air  hingga  tinggal  3  gelas, minum 1 kali sehari 3/4 gelas.

##  Sebagai Obat Wasir
Penderita wasir harus menghindari  makanan pedas dan asam, karena kedua jenis makanan tersebut  bisa  menjadi  pemicu munculnya  wasir.  Namun,  selain itu,  pengobatan  dari  dalam perlu juga. Salah satu obat tradisional untuk mengatasi wasir adalah daun sirsak. Rebus 10 lembar  daun  sirsak  dengan  3  gelas  air  hingga  airnya  tersisa  hanya  satu  gelas.  Minum  air rebusan tersebut sekali sehari. Bahan alami lainnya yang dapat mengobati wasir adalah daun pegagan.

##  Menghilangkan Kutu Rambut
Rebus  beberapa  lembar  daun  yang  sudah  tua,  lalu  air  hasil  rebusannya  digunakan  untuk keramas. Lakukan secara rutin.

## Simpulan dan rekomendasi
Dari penyuluhan yang telah dilaksanakan, dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Adanya  peningkatan  pengetahuan  masyarakat  tentang  budidaya  tanaman  sirsak  dan pengolahannya.
2. Pengolahan daun sirsak untuk obat herbal dapat digunakan sebagai upaya meminimalkan biaya kesehatan bagi keluarga.

## Jurnal Abdimas Mahakam

## Daftar Pustaka
Anonim.  2017.  Kandungan  Gizi  dan  Khasiat  Buah  Sirsak.  Agrotimes,  Kajian  Agronomi Indonesia. Diunduh 5 September 2017.
Denny. 2012. Manfaat Daun dan Buah Sirsak Sebagai Obat Kanker. http://dewan.staff.ub.ac.id/2012/01/12/manfaat-buah-sirsak-sebagai-obat-
kanker/comment-page-96/. Diunduh 5 September 2017.
Radi J. Sirsak, budidaya dan pemanfaatannya. Yogyakarta: Kanisius,1997