Jurnal Kedokteran Universitas Palangka Raya ISSN 2355-0015 EISSN 2723-5890
https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JK DOI: 10.37304/jkupr.v12i1.12872

## PERBANDINGAN METODE TITRASI ASIDI-ALKALIMETRI DAN TITRASI IODOMETRI DALAM MENGANALISIS KADAR FORMALIN PADA SAMPEL TAHU

## COMPARISON METHOD OF ACIDE-ALKALIMETRY TITRATION AND IODOMETRY TITRATION IN ANALYZING FORMALDEHYDE CONTENT ON TOFU SAMPLES
Rosalinda Avia Eryatma * , Edi Suriaman, Ma’rufah, Siti Zulaikah, Ika Wuri Mahdiasanti
Program Studi DIII Teknologi Laboratorium Medis, Akademi Analis Kesehatan Malang, Kota Malang, Jawa Timur, Indonesia. * email: rosalinda.avia@gmail.com
( Naskah diterima: 14 Maret 2024. Disetujui: 28 April 2024)
Abstrak . Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan dua metode titrasi (asidi-alkalimetri dan iodometri) dalam analisis  kadar  formalin  dalam  sampel  tahu.  Titrasi  asidi  alkalimetri  merupakan  titrasi  asam  basa  yang  merupakan teknik  untuk  menentukan  konsentrasi  larutan  asam  dan  basa.  Reaksi  yang  terjadi  adalah  reaksi  asam  basa (netralisasi).  Titrasi  Iodometri  merupakan  titrasi  reduksi  oksidasi  menggunakan  reagen  natrium  tiosulfat  sebagai titran  dan  iodium  sebagai  titrat.  Penelitian  menggunakan  metode  eksperimental  dengan  penambahan  variasi konsentrasi formalin pada filtrat tahu. Filtrat dengan formalin kemudian dititrasi dengan metode asidi-alkalimetri dan iodometri. Titrasi dengan asidi-alkalimetri menggunakan indikator Phenolpthalein (PP) dan Titrasi iodometri dengan menggunakan  indikator  amilum.  Hasil  pengamatan  didapatkan  titrasi  aside  alkalimetri  memiliki  kelebihan  seperti perlakuan titrasi lebih sederhana dan memerlukan waktu yang relatif singkat dari pada titrasi iodometri karena, titrasi iodometri memiliki sifat yang reversibilitas dan berlangsung lambat yang menimbulkan hasil yang tidak akurat. Hal ini  berdasarkan  data  untuk  mendeteksi  rata-rata  formalin  2,625%,  titrasi  asidi  alkalimetri  membutuhkan  rata-rat volume  akhir  titrasi  sekitar  5,85  mL,  sedangkan  titrasi  Iodometri  -  Amilum  membutuhkan  rata-rata  volume  akhir titrasi sekitar 14,49 mL.
Kata Kunci : Formalin, Tahu, Titrasi, Iodimetri, Asidi-alkalimetri
Abstract. This study aims to compare two methods of titration (acid-alkalimetric and iodometry) in the analysis of formalin  content  in  tofu  samples.  Acide-alkalimetric  titrations  are  basic  acid  titrations  that  are  techniques  for determining  the  concentration  of  acidic  and  basic  solutions.  The  reaction  is  a  basic  acid  (neutralization)  reaction. Iodometric  titrations  are  oxidation-reduction  titrations  using  reagents  sodium  thiosulfate  as  titrant  and  iodine  as titrate. The research used an experimental method by adding variations in formalin concentrations to the tofu filtrate. The  filtrate  with  formalin  is  then  titrated  by  the  acid-alkalimetry  and  iodometry  methods.  Titrate  with  acid- alkalimetry using the Phenolphthalein indicator (PP) and titrate iodometry using the amylum indicator. The results of observations  found  that  alkalimetric  acid  titrations  have  advantages  such  as  simpler  titration  treatment  and  take  a relatively  short  time  than  iodometric  titrations  because  iodometry  titrations  have  reversibility  and  slow-running properties  resulting  in  inaccurate  results.  Alkalimetric  acidic  titration  calls  for  an  average  final  titration  volume  of about  5,85  mL,  whereas  iodometric-starch  titration  calls  for  an  average  final  titration  volume  of  about  14,49  mL. This is based on data to detect an average of 2,63 % formalin.
Keywords : Formaldehyde, Tofu, Titration, Iodimetri, acide-alkalimetry

## PENDAHULUAN
Makanan  yang  ada  di  masyarakat  saat  ini banyak  mengandung  zat  pengawet.  Terutama makanan  basah  seperti  pentol,  sosis,  ikan  asin  dan tahu mengandung protein dan kadar air yang tinggi membuat  mikroorganisme  pembusuk  tumbuh dengan  baik,  sehingga  hanya  bertahan  selama  1-2 hari  di  suhu  ruang.  Tahu  adalah  bahan  makanan favorit masyarakat indonesia. Tahu memiliki harga
yang  relatif  murah,  cara  masak  mudah  dan  efektif, serta  memiliki  banyak  kandungan  zat  yang diperlukan  didalam  tubuh  membuat  banyak produsen  tahu  yang  mencoba  peluang  tersebut. Mudah  busuknya  tahu,  membuat  produsen  tahu mencari  cara  untuk  membuat  tahu  lebih  awet  dan bisa  di  konsumsi  dalam  jangka  waktu  yang  cukup panjang.  Salah  satunya  dengan  merendam  tahu dengan menggunakan zat pengawet. 1
Banyak
produsen dengan
sengaja menambahkan zat pengawet dalam proses pembuatan  makanan    tersebut.  Zat  pengawet merupakan  bahan  tambahan  pangan  ang  tidak memiliki  nilai  gizi  dan  dapat  memperpanjang  usia makanan. Zat pengawet boleh ditambahkan selama dalam  ambang  batas.  Apabila  pemberian  zat pengawet berlebih dapat memicu ganguan kesehatan. 2 Menurut  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik  Indonesia  No.1168/MENKES/PER/X/ 1999 tentang bahan tambahan makanan menyebutkan  bahwa  terdapat  zat  pengawet  yang dapat  digunakan  dan  zat  pengawet  yang  dilarang. Formaldehid  atau  yang  biasa  kita  kenal  dengan nama  formalin  merupakan  salah  satu  bahan  yang dilarang  dalam  bahan  tambahan  pangan.  Formalin pada  umumnya  digunakan  sebagai  pengawet mayat, antiseptik/antibakteri dan larutan pembersih lantai. 3
Formalin  yang  digunakan  sebagai  zat pengawet  makanan,  apabila  makanan  tersebut dikonsumsi  akan  menimbulkan  dampak  keracunan dengan  gejala  sakit  perut  akut,  muntah-muntah diare  dan  depresi  susunan  saraf.  Formalin  juga bersifat  korosif  dan  iritatif  yang  menyebabkan perubahan  sel  dan  jaringan  pada  tubuh  yang memicu  sifat  karsinogen.  Paparan  formalin  dapat menyebabkan  turunnya  kadar  antioksidan  dalam tubuh  dan  meningkatkan  produksi  reactive  oxygen species  (ROS)  yang  menyebabkan  terjadinya  stres oksidatif. Stres oksidatif tersebut dapat menyebabkan kerusakan lipid, protein hingga DNA pada akhirnya terjadi kerusakan hepar. 4
Titrasi Iodometri merupakan titrasi redoks dengan  menggunakan  reagen  natrium  tiosulfat sebagai titran dan iodium sebagai titrat. Penggunaan  indikator  sangat  penting  pada  titrasi untuk  menunjukkan  titik  akhir  titrasi.  Pada  titrasi iodometri  mengunakan  indikator  amilum.  Titik akhir  titrasi  ditandai  dengan  perubahan  warna larutan. 5 Pada  tahun  2017,  Wardatul  Kartini  dan Bayu  Hari  Mukti  melakukan  penelitian  dengan menggunakan  sampel  aneka  macam  jajanan sekolah  dasar  di  Banjarbaru.  Pemeriksaan  tersebut dilakukan  secara  kualitatif  dengan  tes  cepat menggunakan  kit  formalin  dan  analisa  kuantitatif dengan  titrasi  iodometri.  Hasil  penelitian  secara kualitatif  didapatkan  enam  dari  delapan  sampel menunjukkan  hasil  positif.  Sampel  dengan  hasil positif dilanjutkan dengan titrasi iodometri sehingga  diketahui  kadar  rata-rata  formalin  pada sampel jajanan tersebut adalah 0,46 mg. 6
Hasrudin  dan  tim  telah  melakukan penelitian  tentang  kandungan  formalin  dengan menggunakan  sampel  tahu  di  Pasar  Sentral  Kota dan  Pasar  Sentral  Wua-Wua.  Pemeriksaan  terebut dilakukan  secara  kualitatif  dengan  menggunakan metode Fenilhidrazin dan secara kuantitatif dengan menggunakan metode titrasi asidialkalimetri. Metode  titrasi  asidialkalimetri  atau  yang  lebih
dikenal dengan titrasi asam basa merupakan teknik untuk  menentukan  konsentrasi  larutan  asam  dan basa.  Reaksi  yang  terjadi  adalah  reaksi  asam  basa (netralisasi). Reagen  yang digunakan adalah H2O2 yang  telah  ditambahkan  pada  sampel  dan  Larutan NaOH  maka  larutan  menjadi  basa,  dan  kemudian ditambahkan  indikator  phenolphthalein  (PP).  Titik akhir titrasi ditandai dengan perubahan warna pada larutan  sampel.    Hasil  penelitian  tersebut menunjukkan  bahwa  10  dari  17  sampel  positif terdapat  kandungan  formalin.  Hasil  sampel  yang positif  dilakukan  ke  analisa  berikutnya  dengan menggunakan  metode  titrasi.  Kadar  formalin tertinggi  ditemukan  sebesar  81,1  mg  dan  terendah dengan kadar 47 mg/g. 7
Penggunaan  metode  titrasi  iodometri dalam  penelitian  cukup  jarang  dilakukan  dan  lebih banyak  menggunakan  titrasi  asidi-alkalimetri,  oleh karena  itu,  penting  untuk  membandingkan  kedua jenis  metode  titrasi  tersebut  untuk  mengetahui kelemahan  dan  kelebihannya.  Berdasarkan  latar belakang  tersebut,  tujuan  penelitian  ini  untuk membandingkan  metode  titrasi  asidi-alkalimetri dengan  titrasi  iodometri  pada  sampel  tahu  yang telah  diberi  variasi  kadar  formalin.  Sampel  tahu yang digunakan  merupakan sampel  yang berada di Kecamatan Gondanglegi, Kabupaten Malang.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  sampel  tahu putih  yang  dijual  pada  Pasar  Gondanglegi  di kecamatan  Gondanglegi,  Kabupaten  Malang.  Jenis penelitian  ini  adalah  kuantitatif  dengan  metode eksperimental.  Teknik  sampling  yang  digunakan adalah  purposive  sampling,  dengan  kriteria  inklusi merupakan  tahu  putih  tidak  berkemasan  dengan tekstur  kenyal  dan  kriteria  eksklusi  sampel  tahu yang  tidak  berwarna  putih,  tahu  putih  dengan kemasan  dan  bertekstur  lembut  seperti  tahu  susu atau  tahu  sutra.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk membandingkan  dua  metode  titrasi  pada  uji formalin.  Metode  yang  dibandingkan  adalah metode asidi-alkalimetri dan titrasi iodometri.
Sampel  tahu  yang  digunakan  sebanyak  20 Tahu.  Setiap  sampel  menggunakan  tahu  yang ditimbang  sebanyak  25  gram  dan  dihaluskan. Selanjutnya  ditambahkan  dengan  100  ml  aquadest lalu  diperas  hingga  dihasilkan  filtrat  tahu. Kemudian  filtrat  tahu  tersebut  ditambahkan  0,25 mL  formalin  sehingga  didapatkan  konsentrasi formalin  pada  sampel  sebesar  0,25%.    Perlakuan tersebut dilakukan kembali pada variasi konsentrasi formalin  0,5%,  0,75%,  1%,  1,25%,  1,5%,  1,75%, 2%,  2,25%,  2,5%,  2,75%,  3%,  3,25%,  3,5%, 3,75%, 4%, 4,25%, 4,5%, 4,75% dan 5%. Pengujian  Formalin  dengan  Titrasi  Asidi Alkalimetri  Filtrat  tahu  berformalin  di  ambil sebanyak  10  mL  dan  ditambahkan  25  mL  H2O2
3%.  Selanjutnya  ditambahkan  50  mL  NaOH  1N
dan  2  tetes  indikator  Phenolpthalein  (PP). kemudian di titrasi dengan HCl 0,1  N 8 . Pengujian Formalin  dengan  titrasi  Iodometri  Filtrat  tahu berformalin  diambil  sebanyak  10  mL  ditambahkan 3 mL NaOH 0,1 dan 25 mL larutan Iodium 0,1 N. Kemudian  larutan  ditutup  dengan  plastik,  diikat karet  dan  disimpan  ditempat  gelap  selama  15 menit. Selanjutnya, larutan ditambah 6 mL HCl 4N dan di titrasi dengan Na2S2O3 0,1N hingga larutan berubah  warna  menjadi  warna  kuning  muda. Setelah  berubah  warna  ditambahkan  indikator amilum  dan  di  titrasi  kembali  dengan  Na2S2O3 0,1N  hingga  terjadi  perubahan  warna  larutan menjadi jernih tidak brwarna 9 .
Data  pada  penelitian  ini  merupakan  data primer  yang  didapatkan  langsung  dari  hasil penelitian. Data tersebut dianalisis dengan mengunakan  program  SPSS.  uji  statistik  dilakukan dengan  uji  normalitas  Kolmogorov-smirnov  dan dilanjutkan uji mann-whitney dengan taraf signifikan  0,05.  Hal  ini  dikarenakan  saat  uji normalitas  data  dalam  penelitian  ini  tidak terdistribusi normal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  tahu  yang  digunakan sebagai  sampel  adalah  tahu  yang  berwarna  putih dan  bertekstur  kenyal.  Tahu  tersebut  kemudian, dipreparasi  dan  diberi  tambahan  formalin  dengan variasi  konsentrasi.  Filtrat  tahu  yang  sudah  di  beri
variasi  konsentrasi  formalin  dititrasi  dengan  dua metode,  yaitu  titrasi  asidi  alkalimetri  dengan inidikator  PP  dan  iodometri  dengan  indikator amilum.  Hasil  Titrasi  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.
Tabel 1. Volume hasil titrasi kedua metode dari sampel filtrat tahu dengan variasi konsentrasi formalin
Data hasil penelitian di uji normalitas data Kolmogorov-smirnov  dengan  menggunakan  SPSS didapatkan nilai P (0,018). Hal ini berarti nilai nilai p (0,018) < α (0,05), yang menyatakan bahwa data tidak  berdistribusi  normal.  Selanjutnya  data tersebut  di  uji  menggunakan  dengan  uji  statistik Mann-whitney.  Hasil  analisa  menunjukkan  bahwa diperoleh  nilai  P  (0,000)  <  0,05,  yang  berarti  H1
diterima  bahwa  ada  pengaruh  jenis  titrasi  terhadap hasil kadar formalin yang terdapat dalam tahu. 10
Berdasarkan  hal  tersebut  titrasi  asidi alkalimetri  lebih  baik  daripada  titrasi  iodometri. Hal ini berdasarkan data untuk mendeteksi rata-rata formalin 2,63%, titrasi asidi alkalimetri membutuhkan  rata-rat  volume  akhir  titrasi  sekitar 5,85  mL,  sedangkan  titrasi  Iodometri  -  Amilum membutuhkan  rata-rata  volume  akhir  titrasi  sekitar
Sampel Konsentrasi Formalin (%) Asidi alkalimetri (mL) Iodometri - Amilum (mL) 1 0,25 12,9 16,3 2 0,5 12,4 16 3 0,75 12,3 15,8 4 1 11,9 15,5 5 1,25 11,7 15,4 6 1,5 11,2 15,2 7 1,75 10,9 15,1 8 2 10,6 15 9 2,25 10,4 14,9 10 2,5 9,6 14,7 11 2,75 9,4 14,4 12 3 8,2 14,3 13 3,25 7,9 14,1 14 3,5 7,6 14 15 3,75 6,9 13,8 16 4 6,4 13,6 17 4,25 6,2 13,5 18 4,5 6,1 13,4 19 4,75 6 13,4 20 5 5,7 13,2 Rata-rata 2,63 5.85 14.49
14,49 mL. Titrasi aside-alkalimetri atau yang lebih dikenal dengan titrasi asam basa adalah titrasi yang menggunakan NaOH sebagai larutan baku sekunder dan HCl sebagai larutan baku primer serta ditambahkan  indikator  pp.  Titik  akhir  titrasi ditandai  dengan  adanya  perubahan  warna  larutan menjadi warna merah muda. 11
Pada  tabel  hasil  pengamatan,  filtrat  yang di  beri  formalin  dengan  konsentrasi  paling  rendah 0,25%  mendapatkan  hasil  volume  titrasi  sebesar 12,9  mL  sedangkan  filtrat  yang  diberi  formalin dengan  konsentrasi  sebesar  5%  mendapatkan  hasil volume  titrasi  sebesar  5,7  mL.  Berdasarkan  hal tersebut, semakin tinggi konsentrasi formalin maka akan  didapatkan  volume  titrasi  yang  rendah, sehingga  semakin  tinggi  konsentrasi  formalin, maka  perubahan  warna  cepat  terjadi.  Perubahan warna  yang  terjadi  disebabkan  karena  penggunaan asam  asetat  yang  dapat  berfungsi  mengurangi suasana  asam  pada  indikator,  sehingga  titrasi berlangsung  semakin  cepat.  Selain  itu,  proses perubahan warna dapat terjadi melalui keseimbangan  bentuk  molekul  dan  ion  dari senyawa indikator itu sendiri. 12
Pada  penelitian  Siti  Ardina  Sari,  Asterina dan  Adrial  (2014)  tentang  Perbedaan  Kadar Formalin  pada  Tahu  yang  Dijual  di  Pasar  Pusat Kota  Padang  dengan  Pinggiran  Kota  Padang. Penelitian  ini  menggunakan  metode  titrasi  asam basa  dalam  mentukan  kadar  formalin  pada  sampel tahu.  Hasil  penelitian  didapatkan  kadar  tertinggi formalin  pada  tahu  di  Pasar  Pusat  Kota  Padang adalah  sebesar  3,65%  dan  di  Pasar  Pinggiran  Kota Padang  2,73%.  Rata-rata  kadar  formalin  di  Pasar Pusat  Kota  sebesar  1,08%  dan  di  Pasar  Pinggiran Kota Padang 0,67%. 13
Tititrasi  iodometri  adalah  titrasi  redoks yang menggunakan larutan standar I2 sebagai titran dalam  suasana  netral.  Dalam  proses  reaksi  redoks harus selalu ada oksidator dan reduktor, karena jika suatu  unsur  bertambah  bilangan  oksidasinya (melepaskan elektron), maka harus ada suatu unsur yang  digunakan  untuk  menangkap  elektron  yang terlepas. 14
Pada  hasil  pengamatan,  filtrat  yang ditambahkan  formalin  dengan  konsentrasi  0,25% mendapatkan  hasil  volume  titrasi  16,3  mL. Sedangkan pada konsentrasi 5% mendapatkan hasil volume  titrasi  sebesar  13,2  mL.  Sama  halnya dengan  titrasi  asidi-alkalimetri  semakin  tinggi konsentrasi  formalin  maka  semakin  cepat  volume yang dibutuhkan dalam mencapai titik akhir titrasi. Pada  titrasi  iodometri  menggunakan  indikator amilum yang dapat membentuk kompleks berwarna biru tua hingga kuning muda dengan iodium. 15
Penggunaan titrasi iodometri dalam analisis  formalin pada sampel tahu telah dilakukan oleh  Ahmad  Ruyat  Khoerudin  (2017).  Hasil
penelitian didapatkan sebanyak 4,58% sampel tahu mentah  di  kota  Bandung  mengandung  formalin. Kandungan formalin terbesar di 0,084%. 16
Formalin  menurut  International  Programme  on Chemical  Safety (IPCS) apabila dikonsumsi dalam konsentrasi  rendah  tidak  membahayakan  tubuh. Batas  toleransi  formalin  pada  tubuh  dalam  bentuk air  minimal  0,1  mg  per  liter,  sedangkan  dalam bentuk  makanan  per  orang  dewasa  adalah  1,5–14 mg  per  hari.  Namun  jika  di  konsumsi  lebih  dari ambang batas akan memicu gangguan kesehatan. 17 Ganguan kesehatan tersebut tidak dirasakan  secara  langsung  namun  akan  terasa setelah  beberapa  tahun  kemudian  dengan  paparan berulang.  Kandungan  formalin  yang  tinggi  dalam tubuh  dapat  menyebabkan  iiritasi  lambung,  alergi, bersifat  karsinogen  (menyebabkan  kanker)  hingga bersifat  mutagen  (menyebabkan  perubahan  fungsi sel/jaringan dalam tubuh). 7
Penentuan kadar formalin dengan menggunakan  titrasi  asidi-alkalimetri  memiliki perlakuan  lebih  sederhana  dan  memerlukan  waktu yang  relatif  singkat  dari  pada  titrasi  iodometri karena,  titrasi  iodometri  memiliki  sifat  spesifik yang  menjadi  kesulitan  dalam  analisis  volumetri, hal tersebut  karena, titrasi iodometri  memiliki sifat yang reversibilitas dan berlangsung lambat. Reaksi yang  lambat  tersebut  tidak  cocok  untuk  digunakan titrasi.  Karena  titrasinya  lambat  dari  pada  dengan titrasi redoks, hal tersebut akan menimbulkan hasil yang tidak akurat. 15
Keunggulan  yang  terdapat  pada  titrasi asidi-alakalimetri  memang  terlihat  jelas  dari  pada titrasi  iodometri,  namun  metode  titrasi  itu  sendiri, memiliki beberapa kelemahan seperti pengaruh dari faktor-faktor  pH,  suhu  dan  kelembaban  dapat mempengaruhi  hasil  titrasi.  Terlebih  kesalahan pembacaan maupun kesalahan selama proses titrasi dapat  mempengaruhi  titrasi.  Kelemahan  utama titrasi adalah banyak  menghasilkan  volume  limbah kimia  hasil  titrasi  yang  perlu  dibuang.  Perlu dipertimbangkan  metode  lain  selain  titrasi  dalam analisis  formalin  untuk  mengatasi  beberapa kelemahan dari titrasi, contohnya seperti penggunaan spektrofotometri UV-Vis. 18

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan ada pengaruh jenis metode titrasi terhadap hasil kadar formalin yang terdapat dalam tahu. Metode titrasi asidi alkalimetri lebih baik daripada titrasi iodometri. Metode titrasi asidi alkalimetri membutuhkan rata-rata volume akhir titrasi sekitar 5,85 mL dalam mendeteksi rata-rata formalin 2,63%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  sebesar-besarnya  disampaikan kepada  pihak  LPPM  Akademi  Analis  Kesehatan Malang  (AAKMAL)  dan  Laboratorium  Kimia Klinik  AAKMAL  yang  telah  memfasilitasi  dan memberikan  dukungan  sehingga  penelitian  ini dapat terlaksana.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Fitriani  Sammulia  S,  Poluan  T,  Friscia  Yusri Y.  Analisis  Kualitatif  Kandungan  Formalin Pada  Tahu  di  Pasar  Jodoh  Kota  Batam.  J Endur.  2020;5(1):144.  doi  :  10.22216/jen. v5i1.4585.
2. Mahmudah  F,  Gama  SI,  Junaiddin.  Edukasi Penggunaan dan Identifikasi  Bahan Pengawet pada  Produk  Pangan  di  Manunggal  Jaya Kecamatan Tenggarong Seberang. ABDIKU J Pengabdi Masy Univ Mulawarman. 2023;2(1):15–9.  doi  :  10.32522/abdiku.  v2i1. 543.
3. Liudianto  RE,  Wahyuningrum  NS.  Analisis Dalam  Bakmi  Basah  Yang  Beredar  Di  Kota Surakarta. J Farm Politek Indonusa Surakarta. 2019;3(01):1–5.
4. Yulisa N, Asni E, Azrin M. Uji formalin pada ikan  asin  gurami  di  pasar  tradisional Pekanbaru.  J  Online  Mhs  Bid  Kedokt [Internet].  2014;1(2):1–12.  Available  from: https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFDOK/a rticle/view/2870.  doi  : 10.46808/  jurnal%2 0farmasindo.v3i1
5. Silviana E, Fauziah F, Adriani A. Perbandingan  Konsentrasi  Kalium  Iodat  Pada Garam  Jangka  Produksi  Matang  Glumpang Dua Dari Proses Pemasakan  dan Pengeringan Alami  Dengan  Metode  Iodometri.  Lantanida J. 2019;7(2):135. . doi : 10.22373/lj.v7i2.5187 6. Kartini  W,  Mukti  BH.  Rhodamine  B  and Formalin  test  on  Elementary  School  food- snack  in  Banjarbaru  city.  Din  Kesehat. 2017;8(1):266–73.
7. Hardinata W, Karimuna  L,  Asyik N.  Analisis Kualitatif Dan Kuantitatif Kandungan Formalin  Pada  Produk  Terasi  (Shrimp  Paste) Yang  Diperdagangkan  Di  Pasar  Sentral  Kota Dan  Pasar  Sentral  Wua-Wua.  J  Sains  dan Teknol  Pangan.  2022;6(6):2725–33.  .  doi  : 10.32502/jedb.v8i1.3449
8. Asyfiradayati  R,  Ningtyas  A,  Lizansari  M,
Purwati Y, Winarsih W. Identifikasi Kandungan  Formalin  Pada  Bahan  Pangan (Mie  Basah,  Bandeng  Segar  dan  Presto,  Ikan Asin,  Tahu)  di  Pasar  Gede  Kota  Surakarta.  J Kesehat. 2019;11(2). doi : 10.23917/jk.v11i2.
7666.
9. Kurniawati  P,  Dwantari  IPS,  Purbaningtias
TE, Wiyantoko B. Verification of spectrophotometry method for free
formaldehyde  analysis  in  leather.  AIP  Conf Proc.  2020;2229(April).  doi  : 10.1063/5.0002 646.
10.  Nuryadi, Astuti TD, Utami ES, Budiantara M. Buku  Ajar  Dasar-dasar  Statistik  Penelitian. Sibuku Media. 2017. 170 p.
11.  Ulfa AM, Retnaningsih A, Aufa R. Penetapan Kadar  Asam  Lemak  Bebas  Pada  Minyak Kelapa,  Minyak  Kelapa  Sawit  Dan  Minyak Zaitun  Kemasan  Secara  Alkalimetri.  J  Anal Farm. 2017;2(4):242–50.
12.  Wati  J,  Hasby  H.  Analisis  Aktivitas Antosianin  dari  Buah  Senggani  (Melastoma candidum L.), Kulit Kopi (Coffea arabica L.), dan  Ubi  Jalar  Ungu  (Ipomea  batatas  L.) Sebagai  Indikator  Asam  Basa.  KATALIS  J Penelit  Kim  dan  Pendidik  Kim.  2021;3(2):1– 6. doi : 10.33024/jaf.v2i4.2142.
13.  Sari  SA,  Asterina  A,  Adrial  A.  Perbedaan Kadar  Formalin  pada  Tahu  yang  Dijual  di Pasar  Pusat  Kota  dengan  Pinggiran  Kota Padang.  J  Kesehat  Andalas.  2014;3(3):466– 70. doi : 10.25077/jka.v3i3.178
14.  Devi  N,  Erwanto  D,  Utomo  Y.  Multitek Indonesia : Jurnal  Ilmiah Multitek Indonesia : Jurnal  Ilmiah.  Multitek  Indones  J  Ilm. 2018;12(2):104–13.
15.  Kurniati  ID,  Setiawan  R,  Rohmani  A,  Lahdji A,  Tajally  A,  Ratnaningrum  K,  et  al.  Buku Ajar. 2015.
16.  Ahmad  Ruyat  Khoerudin.  kajian  kandungan formalin  pada  produk  tahu  dengan  metode kualitatif  dan  kuantitatif  di  Kota  Bandung. Skripsi  Progr  Stud  Teknol  Pangan  Univ Pasudan. 2017;32.
17.  Wijayanti  F,  Djamil  SL,  Marfu’ati  N. Pengaruh Pemberian Formalin Peroral Terhadap  Kadar  Ureum  Dan  Kreatinin  Tikus Wistar. J Kedokt Muhammadiyah. 2015;2(1):39–42.
18.  Kumari  S,  Goyal  A,  Garg  M,  Verma  H.
Introduction to Analytical Chemistry. Advanced Techniques of Analytical
Chemistry: Volume 1. 2022. 1–15 p. .