IbM KELOMPOK PETAMBAK TRADISIONAL UDANG WINDU DI DESA KEDUNG PELUK, YANG MENGHADAPI PENURUNAN HASIL PANEN SECARA DRASTIS SEJAK TAHUN 1994
IbM FOR  WINDU SHRIMP SMALL SCALE FARMER TRADITIONAL IN KEDUNG PELUK VILLAGE WHOSE GETS HARVESTING DECREASED SINCE 1994
Gunanti Mahasri,  A. Shofy Mubarak dan Sudarno
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Tiger shrimp ( Penaeus monodon Fab)  is one of the economically  important shrimp, until 1992 became  the  most  important  of  non  petroleum  export  commodity  from  fishery  sector.  Since  the  end  of 1993  up  to  now,  the Penaeus  monodon Fab  death  level  has  been  relatively  high  and  due  to  this circumstance  have  been  caused  many  ponds  collapsed  so  that  the  shrimp  production  was  dramatically declined for year by year.
Candi District is one of the Sidoarjo Region areas which have big fisheries potential, aspecially for the breakist water pond, that the topest as the other district. There are a lot of shrimp dead cases until now. But, so that 80% of breakist water pond were broken and not operational.
The  objective  of  this  societies  service  activities  is  applicated  a  new  shrimp  culture  technology with traditional plus Imuno-Biocirculation System. Imuno-Biocirculation System (SIBR) for increases the shrimp harvest at Candi District Region of Sidoarjo, at June until November 2011. The method using in the activity were socialitation/counseling, dempond and guiding to application of the SIBR model in one periode. Monitoring and evaluation about this result were done in one month after the activity ending.
This result showed that a positive indication. There was the knowledges of the farmer in ceases by  socialization,  it  also  applicated  a  model  in  the  right  method  for  shrimp  culture.  There  were  also showed  that  the  SIBR  model  can  in  ceased  the  shrimp  harvest  from  272,43  kg/ha  to  854,66  kg/ha,  it means was increased 313%.
The  conclution  of  this  activity  is  the  SIBR  model  can  increased  the  shrimp  harvest  and  can applicates in more larges area in Sidoarjo Region.
Keywords : Tiger Shrimp, SIBR, Imunostimulant

## Pendahuluan
Sejak awal tahun 1994 produksi udang windu ( Penaeus monodon Fab ) di Jawa Timur pada  khususnya  dan  di  Indonesia  pada umumnya  mengalami  penurunan  yang  sangat drastis.  Hal  ini  disebabkan  karena  terjadinya kasus  kematian  udang  baik  di  tambak  maupun hatchery,  yang  disebabkan  karena  adanya serangan  penyakit,  kualitas  air  yang  menurun dan  sudah  tidak  sesuainya  teknologi  yang digunakan.  Akan  tetapi  udang  windu  masih diharapkan  menjadi  salah  satu  jenis  udang  laut yang  mempunyai  nilai  ekonomis    penting  dan bergizi  tinggi.  Disamping  itu  juga  diharapkan masih  menjadi  primadona  andalan  komoditas eksport  non  migas  dari  sektor  perikanan.  Akan tetapi  sejak  hingga  sekarang  produksi  udang windu  mengalami  penurunan  yang  sangat drastis hingga tinggal sekitar 30% tambak yang masih operasional dan selebihnya mendi tambak
yang  tidak  produktif  dan  rusak  ( idle )  (DKP, 2001).
Tahun  2002  Udang  Vannamei  yang masuk  ke  Indonesia  dengan    harapan  dapat menggantikan  kedudukan  udang  windu,  namun kenyataannya  masih  belum  dapat  diharapkan dan belum dapat mengembalikan kondisi udang seperti masa jayanya udang windu. Tahun 1997 dan  1998  produksi  udang  windu  baik  benur maupun  ukuran  konsumsi  terjadi  peningkatan dari <10% hingga  mencapai 30% dengan  harga jual mencapai Rp.170.000,- per kg size 30 ekor (Kompas,  1998).  Untuk  selanjutnya  kondisi produktivitas  udang  windu  menunjukkan  grafik yang  naik  turun,  dan  berbagai  trobosan  untuk mengatasi  sudah  banyak  upaya  yang  dilakukan (Taslihan, dkk. 2005).
Kabupaten Sidoarjo merupakan sebuah Kabupaten  yang  mempunyai  wilayah  kerja dibagi  menjadi  empat  dengan  18  kecamatan,
yang  semuanya merupakan  delta  sungai Brantas.  Potensi  perikanan  di  Kabupaten  ini termasuk  mempunyai  potensi  yang  besar, dengan  luas  tambak  19.729,236  Ha,  dengan jumlah  petani  tambak  sekitar  14.292  orang. Produksi  usaha  budidaya  ikan  dan  udang  di tambak  adalah  sekitar  17.596,235  ton/tahun. Kondisi  yang  demikian  menjadikan  Sidoarjo menduduki peringkat I (satu) pengekspor udang Indonesia.  Akan  tetapi  sejak  akhir  tahun  1993 hingga  sekarang  produksi  udang  Sidoarjo menurun  drastis  hingga  70%,  karena  adanya kasus  kematian  udang  yang  disebabkan  karena adanya  serangan  penyakit  dan  menurunnya kualitas air. Akibat kasus kematian tersebut saat ini  di  Sidoarjo  sudah  tidak  ada  tambak  intensif yang  beroperasional  dan  hanya  20%  tambak semi  intensif  yang  masih  produksi.  Selain  itu hanya  sekitar  40%  tambak  tradisional  yang opresianal.  Hal  ini  dapat  diartikan  bahwa tambak idle di  Sidoarjo  mencapai  sekitar  60% dari seluruh wilayah.
Salah  satu  desa  di  Kabupaten  Sidoarjo yang  mempunyai  arti  penting  dan  mendukung perekonomian  negara  dari  bidang  perikanan adalah  Desa  Kedung  Peluk,  Kecamatan  Candi. Luas pertambakan di desa ini mencapai 421.232 Ha,  yang  potensial  untuk  budidaya  udang, khususnya  udang  windu,  dengan  produksi mencapai 11. 678 ton/tahun.
Untuk memudahkan
dalam pengembangan budidaya maka di Desa tersebut para petambak membentuk kelompok petambak yang diketuai oleh salah satu tokoh masyarakat. Karena  banyaknya  kasus  kematian  udang  yang disebabkan  karena  penyakit  dan  kualitas  air, yang  terjadi  sejak  tahun  1994  maka  banyak petambak  yang  kehabisan  modal  dan  gulung tikar.  Akibat  dari  kasus  ini  para  petambak banyak  yang  beralih  profesi  dan  meninggalkan tambak, sehingga tambak tidak operasional dan menjadi rusak atau yang disebut dengan tambak idle .  Dengan  kondisi  yang  demikian,  maka beberapa  petambak  yang  masih  bisa  bertahan bergabung  dengan  CV.  ALAMINDO,  yang merupakan  suatu  Usaha  Kecil  Menengah (UKM).
CV ALAMINDO
SIDOARJO merupakan  suatu  industri  kecil  yang  bergerak dalam  bidang  budidaya  udang  di  tambak  dan pembenihan  udang  windu  skala  rumah  tangga. Kantor  terletak  Di  Jalan  Raya  Beringin, Tulangan,  Sidoarjo  Jawa  Timur.  Modal  yang digunakan untuk operasional tambak,
merupakan  iuran  dari  beberapa  petani  tambak kecil,  yang    sampai  sekarang  jumlah  petambak udang  yang  bergabung  mencapai  21  pemilik tambak dengan berbeda-beda besar
investasinya.  Tambak  yang  bergabung  ini terletak di berbagai daerah di  Jawa Timur  yang meliputi  :  Kabupaten  Sidoarjo  (Sawoan  dan Kedung  Peluk,  Kec.  Candi),  Pasuruan,  Gersik dan  Madura  (Sampang).  Luas  tambak  dari  21 pemilik tersebut mencapai 36 Hektar.
Produksi udang dari tambak tradisional milik  CV.  Alamindo  Sidoarjo  dalam  ukuran konsumsi  saat  ini  hanya  mencapai  800  kg/Ha per  tahun.  Produksi  ini    masih  terlalu  kecil dalam  skala  tambak  tradisional  yang  dapat mencapai  2,5  ton  /Ha  per  tahun.  Masih rendahnya  produksi  ini  antara  lain  disebabkan karena  sudah  tidak  sesuainya  teknologi  yang digunakan, penyakit dan kualitas air.
Kebanyakan  teknologi  yang  digunakan  adalah masih  system  tradisional  sederhana.  Kemudian mulai  ditingkatkan  menjadi  system  tradisional plus,  akan  tetapi  metode  ini  hasil  panennya masih  belum  dapat  memenuhi  target,  sehingga petani  yang  bergabung  ini  masih  memiliki penghasilan  yang  sangat  rendah,  dengan  rata- rata  penghasilan  hanya  mencapai  2,9  juta  pada tiap  periode  panen  yaitu  selama  3  –  3,5  bulan. Berdasarkan  keterangan  tersebut,  maka  CV. Alamindo Sidoarjo memerlukan suatu teknologi budidaya  udang  yang  mudah  dilakukan  dan murah  biayanya,  untuk  meningkatkan  hasil panen,  sehingga  meningkatkan penghasilan dan kesejahteraan  petambak  yang  bergabung  (anak asuh).
Untuk  menanggulangi  rendahnya  hasil panen  udang  tersebut,  dapat  dilakukan  dengan sentuan  teknologi  pada  tambak  tradisional menjadi  tradisional  plus  dengan  Sistem  Imuno- biosirkulasi (SIBR). Penerapan teknologi Sistem  Imuno-biosirkulasi  (SIBR)  pada  tambak tradisional plus ini akan didapatkan hasil panen udang yang berkualitas dan bebas penyakit. Air tambak    akan  tetap  dalam  kondisi  yang berkualitas,  sehingga  penyakit  tidak  muncul selama  budidaya  dan  udang  dapat  tumbuh dengan baik dan sehat. Di Thailand sistem SIBR ini  sudah diterapkan pada tambak udang windu dan  dapat  meningkatkan  produksi  hingga  2  ton per  hektar  (Chifumi,  et  al.,  2005),  di  China dapat meningkatkan tingkat kelangsungan hidup (SR)  hingga  81%  dan  di  India  dapat meningkatkan  produksi  hingga  3  kali  jika dibandingkan  dengan  sistem  budidaya  intensif. Menurut  Mahasri  (2000),  menyatakan  bahwa aplikasi  SIBR  pada  tambak  tradisional    dapat meningkatkan  tingkat  kelulushidupan  (SR) udang windu di tambak hingga 86%. Selanjutnya oleh Mahasri (2001), Chamratkhakool  (1996)  dan  Subandriyo  (2001) bahwa  dengan  filter  biologis  dari  ikan  bandeng
dan  rumput  laut      pada  tambak  tradisional  plus dapat meningkatkan hasil panen hingga 82%.
Bertitik  tolak  dari  analisis  situasi  di atas  maka  sangat  perlu  diterapkan  teknologi tepat  guna  pada  budidaya  udang  di  tambak  di Desa Kedung Peluk, Kecamatan Candi, Kabupaten  Sidoarjo,  dengan  Sistem  Imuno- biosirkulasi  (SIBR).  Untuk  kepentingan  ini Universitas Airlangga bekerjasama dengan  CV. Alamindo Sidoarjo sebagai mitra usaha. Adapun tujuan  dari  program  pengabdian  kepada masyarakat  ini  adalah:  1)  Menerapkan  Metode Budidaya  dengan  Sistem  Imuno-Biosirkulasi (SIBR)  pada  tambak  milik    petambak  di  Desa Kedung  Peluk  yang  bergabung  demean  CV Alamindo Sidoarjo, 2) mendapatkan benih yang berkualitas  dengan  penerapan  imunisasi  agar benih  dapat  bertahan  hidup  di  tambak,  3) mendapatkan  air  yang  berkualitas  dengan penerapan  system  sirkulasi  dan  penggunaan filter  biologi  dan  4)  meningkatkan  hasil  panen udang windu pada tambak pola tradisional..

## Materi dan Metode
Metode yang ditawarkan untuk memecahkan masalah dalam kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah dengan Sosialisasi / Penyuluhan Metode ini ditujukan untuk meningkatkan  pengetahuan  tentang  budidaya udang dengan pola tradisonal plus SIBR kepada Pendampingan dan Pembinaan Kegiatan ini ditujukan untuk
memberikan bimbingan secara langsung aplikasi  model  budidaya  udang  pola  tradisional plus  SIBR  pada  tambak  yang  sesungguhnya, dalam  satu  periode  panen,  guna  meningkatkan hasil  panen  pada  petambak  di  Desa  Kedung Peluk, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo.
Metode yang ditawarkan untuk memecahkan masalah dalam kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah dengan  :  1)  Sosialisasi  /  Penyuluhan , ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan tentang budidaya  udang  dengan  pola  tradisonal  plus sistem  SIBR  kepada  petambak  petambak  di Desa Kedung Peluk, Kecamatan Candi, Kabupaten  Sidoarjo.  2) Pembuatan  Dempond, ditujukan  untuk  memperjelas  dan  memberi contoh  yang  jelas  dan  secara  langsung  tentang model  budidaya  udang  pola  tradisional  plus sistem  SIBR  dalam  bentuk  miniatur  dan  3) Pendampingan  dan  Pembinaan,  yang  ditujukan untuk  memberikan  bimbingan  secara  langsung aplikasi  model  budidaya  udang  pola  tradisional plus  sistem  SIBR    pada  tambak  yang sesungguhnya, dalam satu periode panen
Realisasi pemecahan masalah banyaknya  tambak idle adalah  dengan  metode sosialisasi, pembuatan dempond dan Pendampingan dan pembinaan penerapan teknologi  (model)  budidaya  udang  dengan  pola tradisional  plus  dengan  SIBR      sebanyak  satu kali periode panen. Kegiatan sosialisasi ditujukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan para  petambak  tentang  model  budidaya  udang dengan  pola  tradisional  plus  dengan  Sistem SIBR.  Pembuatan  dempond  bertujuan  untuk memberikan  contoh  dari  model  yang  akan diterapkan  agar  petambak  dapat  cepat  dan mudah  mengerti  akan  model  tersebut.  Kegiatan pendampingan  ditujukan  agar  petambak  dapat meniru  secara  langsung  dan  jelas  tentang bagaimana menerapkan model budidaya tersebut, sehingga apabila jika selama
menerapkan model  timbul masalah  atau hambatan  akan  langsung  mendapatkan  jalan keluar.  Disamping  itu  petambak  mendapat bimbingan  secara  langsung  dalam  menerapkan model.
Terealisasinya pemecahan masalah dalam  kegitan  ini  juga  dikarenakan  adanya dukungan  atau  keterkaitan  dengan  petambak sebagai kelompok sasaran, dan Dinas Perikanan Sampang  sebagai  fasilitator  dan  instansi  atau lembaga  lain  yang  terkait.  Hal  ini  disebabkan karena  dipandang  bahwa  Dinas  Perikanan  dan Kelautan serta instansi lain tersebut yang secara langsung  lebih  mengetahui  situasi  dan  kondisi social ekonomi para petambak, termasuk tenaga yang terkait dengan kegiatan ini.
Khalayak  sasaran  yang  strategis  dan memiliki  kemampuan  serta  kemauan  untuk menyebarkan  atau  mensosialisasikan  program penerapan IPTEKS ini kepada khalayak sasaran antara  lain:  ketua  kelompok  Usaha  Tambak Rakyat  dan  atau  ketua  kelompok  pembudidaya tambak  udang  tradisional,  Petugas  Penyuluh Lapangan (PPL) dan Dinas terkait seperti Dinas Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten  Sidoarjo dan  Dinas  Perikanan  dan  Kelautan  Propinsi Jawa  Timur.  Khalayak  sasaran  program  ini adalah  Usaha  Tambak  Rakyat,  Unit  Perikanan Rakyat  (UPR),  masyarakat  umum  lainnya  yang berminat  dalam  usaha  budidaya  udang/ikan, khususnya  di  tambak  tradisional. Khalayak sasaran ini dipilih karena hampir sebagian besar para  petambak  tradisional  sudah  mengalami penurunan semangat budidaya, karena kegagalan panen yang terjadi terus menerus dan dalam  jangka  waktu  yang  terlalu  lama. Penerepan  teknologi  ini  diharapkan  dapat memicu  semangat  dan  angin  segar  bagi petambak tersebut.
Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat  ini  dilaksanakan  di  pertambakan milik  CV.  Putri  Mandiri  Grup  yang  terletak  Di Desa Kedung Peluk, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo, dengan waktu pelaksanaan mulai  Bulan  Juni  sampai  dengan  November
2011.
Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat  ini terdiri dari tiga tahap  yaitu :  (1) tahap  pembuatan  petakan  untuk  penerapan Metode  budidaya  dengan  SIBR,  (2)  tahap sosialisasi/penyuluhan  dan  peragaan  dan  (3) tahap  penerapan  teknologi  budidaya  udang dengan Metode SIBR
Tahap sosialisasi / penyuluhan Penyuluhan dan peragaan cara pembuatan  petakan    dilakukan  di  salah  tambak milik    petambak  tradisional  plus  di  Di  Desa Kedung  Peluk,  Kecamatan  Candi,  Kabupaten
Sidoarjo. Pemilihan lokasi ini dengan pertimbangan efektivitas dan efisiensi kerja tim pelaksana  pengabdian  kepada  masyarakat  dan kemudahan  pihak  khalayak  sasaran  untuk menghadirinya.  Metoda  yang  digunakan  dalam tahap  ini  adalah  tutorial  dan  visualisasi, kemudian  dilanjutkan  dengan  diskusi  materi penyuluhan. Adapun materi penyuluhan meliputi tentang  budidaya udang windu dengan SIBR dan aplikasi Imunostimulan pada budidaya  udang.  Tahap  peragaan  secara langsung  dilakukan  di  lokasi  tambak  sehingga khalayak  sasaran  dapat  lebih  memahami  dan mengerti  materi  penyuluhan  dengan  baik sehingga dapat mengoperasikannya di lapangan. Peserta yang hadir dalam penyuluhan ini adalah 27  orang.  Tahap  sosialisasi  dilaksanakan  pada tanggal 17 Juli 2011.
Tahap pembuatan Petakan SIBR
Pembuatan Pertak ini dilakukan langsung  di  tambak  tradisional  plus  Di  Desa Kedung  Peluk,  Kecamatan  Candi,  Kabupaten Sidoarjo.  Proses  pembuatannya  meliputi  :  (1) Penyedian  lahan  dan  petakan  tambak,  (2) Penyiapan  dan  pembuatan  petak  tandon,  petak filter biologis dari ikan bandeng dan rumput laut yang  sesuai  dengan  fungsinya  dan  petak resirkulasi, (3) Penyediaan dan aplikasi
imunostimulan . Tahap Pendampingan Penerapan Model Budidaya Pola Tradisional Plus System SIBR Pada  tahap  ini  merupakan  tahap
penerapan  langsung  budidaya  udang  windu dengan  Metode  Sistem  Imuno-Biosirkulasi (SIBR)  di  tambak.  Tahap  ini  diawali  dengan
pengecekan ulang petakan yang sudah disapkan. Biofilter  yang  digunakan  dalam  penerapan teknologi  ini  adalah  ikan  bandeng  dan  rumput laut.  Penyediaan  benih  dilakukan  oleh  tim penyuluh  ,  dalam  hal  ini  tim  penjuluh  bersifat sebagai  pembimbing  dan  mendampingi  selama satu  siklus  pemeliharaan  udang  yaitu  kurang lebih  selama    3  bulan.  Selama  masa pemeliharaan  udang  satu  siklus,  kegiatan  yang dilakukan  adalah  melakukan  pengontrolan terhadap  petak  sirkulasi,  kualitas  air  dan kesehatan dan pertumbuhan udang sebagai data pendukung penilaian tingkat keberhasilan SIBR yang diterapkan.
Monitotring dan Evaluasi Monitoring  dan  Evaluasi  ditujukan untuk  mengetahui  tingkat  keberhasilan  dari rgiatan  ini.  Evaluasi  dilakukan1  (satu)  bulan setelah  kegiatan  dilakukan.  Kegiatan  ini dilakukan  dengan  cara  wawancara  langsung dengan  petambak  yang  mengikuti  kegitan  ini sejak  awal  sampai  dengan  selesainya  kegiatan ini.  Disamping  itu  juga  mengetahui  ecara langsung  terhadap  model  yang  diaplikasika sendiri.
Indikator yang digunakan sebagai penilaian  dalam  monitoring  dan  evaluasi terhadap pelaksanaan dan keberhasilan program ini  adalah  respon  para  peserta  dalam  kegiatan ini,  jumlah  peserta  atau  pembudidaya  udang yang mengikuti dan memanfaatkan program ini, peningkatan  kualitas  atau  produksi  tambak udang  tradisional  plus  yang  dibudidayakan dengan  memanfaatkan  ipteks  ini  dan  sosialisasi program kepada masyarakat luas.

## Hasil dan Pembahasan
Bentuk  kegiatan  ini  adalah pengabdian kepada  masyarakat  yang  menerapkan  metode budidaya  dengan  SIBR  yang merupakan teknologi  tepat  guna  yang  diterapkan  dalam budidaya  udang  baik  windu  maupun  vannamei, dengan  menggunakan  imunostimulan,  bio  filter dan  sirkulasi  air  tambak.  Menurut  Mahasri (2007)  mengatakan  bahwa    imunostimulan  dari Zoothamnium  penaei dapat  meningkatkan tingkat  kelulushidupan  udang  yang  dipelihara dari  10  hingga  83%.    Sedangkan  biofilter  yang dapat  diperankan  oleh  ikan  bandeng  ( Chanos chanos Forsk ) atau rumput laut dapat digunakan untuk menyeimbangkan bio massa (plankton) di air tambak agar  tetap dalam kondisi seimbang. Selanjutnya  dikatakan  bahwa  sirkulasi  air merupakan  salah  satu  tindakkan  yang  mutlak harus  dilaksanakan  dalam  kegiatan  budidaya udang untuk mempertahankan kualitas air.
Penerapan  Metode  SIBR  ini  akan didapatkan  hasil  panen  udang  yang  berkualitas dan  bebas  penyakit.  Air  tambak    akan  tetap dalam  kondisi  yang  berkualitas,  sehingga penyakit  tidak  muncul  selama  budidaya  dan udang dapat tumbuh dengan  baik dan  sehat. Di Thailand  Metode  SIBR  ini  sudah  diterapkan pada tambak udang windu dan dapat meningkatkan produksi  hingga 2 ton per hektar (Chifumi,  et  al.,  2005),  di  China  dapat meningkatkan tingkat kelangsungan  hidup (SR) hingga  81%  dan  di  India  dapat  meningkatkan produksi  hingga  3  kali  jika  dibandingkan dengan  sistem  budidaya  intensif.  Menurut Mahasri  (2000),  menyatakan  bahwa  aplikasi SIBR  pada  tambak  tradisional  plus    dapat meningkatkan  tingkat  kelulushidupan  (SR) udang windu di tambak hingga 86%. Tahapan dari penerapan model tambak pola  tradisional  plus  system  SIBR    ini mencakup  :  penyediaan  lahan  dan  konstruksi tambak,  persiapan  tambak,pembuatan  petak tandon  dan  filter  biologis,  manajemen  kualitas air  ,  penyediaan  benur,  pemeliharaan  udang, pemberantasan  hama  dan  penyakit,  pemanenan dan manajemen pasca panen.
Konstruksi  tambak  dan  tata  letak tambak  menyesuaikan  keadaan  yang  ada  di lokasi,  sebab  apabila  harus  merubah  akan memerlukan  waktu  yang  lama,  sehingga  di kawatirkan  waktu  penelitian  tidak  cukup. Bentuk  petakan  tambak  yang  digunakan  untuk penerapan  ini  adalah  empat  persegi  panjang sebanyak dua petak dengan luas masing-masing ±  2.4  ha,  kedalaman  ±  100  cm.  Tanggul  dan dasarnya  terbuat  dari  tanah  lempung  berpasir, lebar  tanggul  utama  ±  1,5  m  dengan  dasar tambak sedikit miring kea rah pembuangan air.
Bentuk  petak  tendon  yang  digunakan adalah  empat  persegi  panjang  luas  ±  350  m2. Ukuran  petak  tendon  tersebut  sangat  kecil  jika dibandingkan  dengan  luas  petak  pemeliharaan. Ukuran ideal petak tendon ini adalah 30 – 50% dari  luas  petak  pemeliharaan.  Kecilnya  petak tendon  yang  dipergunakan  tsb  dikarenakan dalam  penelitian  aksi  ini  prinsipnya  adalah menggunakan  petak-petak  yang  sudah  tersedia, sebab apabila akan merubah bentuk dan ukuran petak-petak  yang  ada  dan  disesuaikan  dengan teknologi,  maka  akan  memerlukan  waktu  yang lama  dan  biaya  yang  sangat  besar.  Disain tataletak  tambak  pola  tradisional  dengan Metode  SIBR    secara  lengkap  disajikan  pada Lampiran 3.
Persiapan  tambak  dimulai  dengan pengeringan tanah hingga kering selama sekitar satu  bulan,  kemudian  dilakukan  pengapuran dosis 1 ton/ha dan pembalikan tanah
(penyingkalan) yang dilanjutkan dengan pemberantasan  hama  dan  penyakit  dengan menggunakan THIODAN. Pupuk yang digunakan  adalah  urea  dan  TSP  dengan  dosis masing-masing  200  dan  100  kg/ha.  Perbaikan tanggul  dan kedhok  teplok dilakukan  untuk menutup  kebocoran  dan  perembesan  air, kemudian dilanjutkan dengan pembuatan caren, pembersihan kotoran dan pengaturan kemiringan lantai sehingga memudahkan dalam sirkulasi air.
Pembuatan  tendon  filter  biologis  juga diawali  kegiatan  seperti  pada  persiapan  petak pemeliharaan.  Filter  biologis  yang  digunakan adalah  ikan  bandeng dengan padat penebaran 1 ekor/m2.  Pengisian  air  dilakukan  dua  minggu sebelum  dimasukkan  ke  petak  pemeliharaan udang windu. Fungsi ikan bandeng adalah untuk memanfaatkan biomassa fitoplankton dan bahan terurai  yang  melimpah,  mendaur  ulang  nutrient dan  menjaga  perkembangan  fitoplankton  agar stabil, dan untuk  mengurangi  beban  lingkungan yang  berasal  dari  partikel  organic  dan  nutrien dalam air limbah. Pengairan petak pemeliharaan dilmulai  dari  pemasukan  air  dari  petak  tandon, dimasukkan  ke  petak  pemeliharaan  dengan melalui  pintu  dari  kayu.    Imunostimulan  yang digunakan ada.lah imunostimulan dari Zoothamnium  penaei  yang  dapat  meningkatkan daya  tahan  tubuh  terhadap  serangan  penyakit. Imunostimulan  ini  digunakan  untuk  benur udang  sebelum  ditebar,  dengan  cara  direndam dengan dosis 300 mikrogram per liter
Penebaran  benih  dilakukan  setelah  air dalam  petak  pemeliharaan  mencapai  ketinggian ±  40  cm  dan  sudah  didiamkan  selama  dua  hari (±  48  jam).  Benih  yang  ditebar  dapat  berupa benur  (PL-11)  ataupun  yang  sudah  berukuran glondongan. Penggunaan imunostimulan dilakukan  pada  tiap-tiap  kantong  plastik  pada saat  pengepakan  untuk  transportasi  dengan dosis tiga tetes per kantong. Untuk penelitian ini digunakan  benih  yang  berukuran  glondongan dan  diambil  dari  pengusaha  glondongan  di sekitar lokasi penelitian. Hal ini bertujuan untuk mengurangi tingkat stress benih, karena kondisi perairan  yang  tidak  terlalu  jauh  berbeda.  Dua hari sebelum benih ditebar dilakukan pemberian biocyn  pada  air  tambak  dengan  dosis  1kg/ha, yang  bertujuan  untuk  menjaga  kualitas  air selama pemeliharaan. Untuk selanjutnya biocyn diberikan  tiap  dua  minggu  sekali,  dengan  dosis 1 kg/ha. Penebaran benih udang dilakukan pada pagi  hari,  dengan  padat  tebar  16  rean/ha, dilaksanakan pada tanggal 18 Agustus 2011.
Sirkulasi  air  dilakukan  setelah  udang berumur  satu  bulan  di  petak  pemeliharaan, dengan  tujuan  untuk  mengurangi  stress  udang.
Sirkulasi  dilakukan  dengan  cara  tiap  hari mengurangi  sebanyak  10  –  20%  dikeluarkan melalui pintu pengeluaran. Sambil
mengeluarkan  air  pemasukan  air  dari  petak tandon  juga  dilakukan  sebanyak  air  yang dikeluarkan.  Sirkulasi  air  ini  ditujukan  untuk menggantikan air agar air selalu dalam keadaan baik  dan  bersih  serta  sebagai  pengganti  aerasi yang umumnya dengan menggunakan kincir air. Arah sirkulasi air ini disajikan pada Lampiran 4 dan  hasil  lengkap pemantauan kualitas air pada tambak disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2 menunjukkan bahwa parameter kualitas  air  tambak  pemeliharaan  selalu  dalam kisaran optimalisasi pertumbuhan udang. Hal ini menunjukkan  bahwa petak tandon dengan  filter biologis  dari  ikan  bandeng  dapat  menghasilkan kualitas air yang optimal.
Pakan  yang  digunakan  adalah  pakan produksi PT CP Prima dengan merk BINTANG,  diberikan  sebanyak  empat  kali sehari  (24  jam).  Dosis  dan  ukuran  pakan disajikan pada Tabel 3.
Tabel 2. Hasil Rata-rata Pemeriksaan Parameter Kualitas  Air  selama  Pemeliharaan Udang Parameter Kisaran Nilai Kecerahan ( Cm ) Suhu ( oC ) Salinitas ( ppt ) pH Oksigen terlarut ( ppm ) Nitrit ( ppm ) Carbondioksida 33 – 36 27 – 32 17 – 21 7.6 -  8. 4 – 6 2 – 3 0.1 – 0.2
Pertumbuhan  udang  sejak  awal  hingga  umur dua  bulan  relatif  normal  dan  merata  serta menunjukkan adanya peningkatan seperti disajikan pada tabel 3.
Tabel  4.  Pertumbuhan  Udang  Windu  yang Dipelihara pada Tambak Percontohan Hari ke- Berat (gram) 0 (PL- 25/30) 20 40 60 0.03 – 0.35 1.7 – 1.9 9.0 – 9.3 15.5 – 16.6
Pemantauan  penyakit  dilakukan  setiap hari mulai udang berumur satu bulan di tambak, dengan  melihat  gejala  klinis  yang  Nampak  dan dengan pengambilan sampel. Selama pemeliharaan  udang,  tidak  ditemukan  adanya penyakit yang menyerang
Padat  penebaran  bandeng  adalah  satu rean/ha,  sehingga  dalam  penelitian  ini  bandeng yang  ditebar  sebanyak  10.000  ekor.  Dalam  hal ini  bandeng  berfungsi  untuk  memanfaatkan ganggang  dan  plankton  yang  berlimpah  dan berfungsi  sebagai  filter  biologis  seperti  pada petak tandon. Dengan sistem ini ternyata sangat efektif  untuk  menjaga  kelangsungan  hidup udang  dan  pertumbuhan  udang  menjadi  normal kembali. Pertumbuhan udang pada umur 90 hari ukuran udang sudah mencapai 40 – 45 ekor per kilogram (size 40-45).
Contoh hasil
panen udang dilaksanakan dengan system imuno-biosirkulasi, setelah udang  berumur  kurang  lebih tiga  bulan di tambak  dan udang sudah mencapai size 35 – 40 ekor per kilogram. Hasil panen udang dari ke tiga petak pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 5
Tingkat  keberhasilan  dari  penerapan teknologi  ini  sangat  tergantung  dari  keadaan tambak,  lokasi  tambak  dan  iklim/musim. Adapun  kendala  yang  harus  dihadapi  dalam penerapan  teknologi  ini  antara  lain  adalah  : terlalu kecilnya petak tandon, sulitnya mendapatkan benih (glondongan) yang bermutu dan  bebas  penyakit  serta  sulitnya  menahan Tabel 3. Cara, Dosis dan Waktu Pemberian Pakan Ukuran Udang Jenis Pakan Dosis (%) BB/hari Waktu Pemberian PL 15 – PL 20 < I gram 1  – 5 gram 5  –  6 gram 11 – 15 gram 20 – 30 gram Flake Crumble Pelet Φ 1 mm Pelet Φ 1.5 mm Pelet Φ 2.5 mm Pelet Φ 4 mm 25 – 50 25 – 50 25 – 50 15 – 25 8 – 15 4 – 8
4 x 4 x 4 x 4 x 4 x 4 x
penularan  penyakit  dari  petak  pemeliharaan lain.  Sedangkan  faktor-faktor  yang  mendukung keberhasilan dari penerapan teknologi ini antara lain  adalah  adanya  kerjasama  yang  baik  antara peneliti,  petambak,  penduduk  sekitar  dan instansi terkait.
Berdasarkan Tabel 5 di atas menunjukkan  bahwa  hasil    panen  udang  windu pada  tiap-tiap  berturut-turut  864,  833,  867  Kg per Petak, dengan rata-rata 854.66 kg  dan ikan Bandeng    543  Kg  .  Jika  dibandingkan  dengan hasil  panen  pada  tambak  di  sekitar  kegiatan yang  menunjukkan  bahwa  tiap  petak  rata-rata adalah  272,43  Kg  per  Petak.    Hasil  tersebut menunjukkan  bahwa  dengan  menggunakan model  budidaya  udang  pola  tradisional  plus sistem imuno-biosirkulasi (SIBR) dapat meningkatkan  hasil  panen  dari  272  .43  Kg. menjadi  rata-rata  854.66  Kg  per  petak  dengan luas rata-rata 1 Ha. Jika dipersentasekan adalah sebesar 313%.
Bertitik  tolak  dari  hal-hal  tersebut  di atas  maka  model    budidaya    udang  pola tradisional  system  imuno-bisirkulasi  (SIBR) dengan filter dari bandeng sangat menguntungkan,  karena  walaupun  juga  terjadi serangan penyakit, tidak sampai mematikan dan masih  dapat  teratasi,  tidak  seperti  tambak- tambak di sekitar tambak percontohan.
Tingkat  keberhasilan  dari  penerapan teknologi  ini  sangat  tergantung  dari  keadaan tambak,  lokasi  tambak  dan  iklim/musim. Adapun  kendala  yang  harus  dihadapi  dalam penerapan  teknologi  ini  antara  lain  adalah  : terlalu kecilnya petak tandon, sulitnya mendapatkan benih (glondongan) yang bermutu dan  bebas  penyakit  serta  sulitnya  menahan penularan  penyakit  dari  petak  pemeliharaan lain.  Sedangkan  faktor-faktor  yang  mendukung keberhasilan dari penerapan teknologi ini antara lain  adalah  adanya  kerjasama  yang  baik  antara peneliti,  petambak,  penduduk  sekitar  dan instansi terkait.

## Kesimpulan
Kesimpulan  yang  dapat  diajukan  dari hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah
bahwa  penerapan  Sistem  SIBR  terbukti  dapat meningkatkan  hasil  panen  udang  windu  hingga 313%,  sehingga  dapat  direkomendasikan  untuk diperluas  penerapannya  di  kecamatan  Candi, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur pada khususnya dan di Indonesia pada umumnya. Daftar Pustaka Chifumi, Thongchai, Osamu & Kurokura, 2005. Incentive to shifts in Water management systems  by  shrimp    culturist  in  Shouthern
Thailand, Fisheries  Science ,  Vol  71, Issue 4, Pages 791-8 German,  M,  Eduardo  U,  Gasper  S  &  Elizabeth V.B,  2008.  A  Comparison  of  Larval production  of  the  Nothern  scallop, Argopertempurpuratus,  in  closed  and recirculating Culture system, J.Aquaeng , Vol 38, 11.004. Haryanti.  2004. Broodstock  Udang  Vannamei . Makalah pada Seminar Sehari Perudangan Nasional: Upaya Mengatasi Problem Teknis dan Pemasaran Udang Melalui Standarisasi
Budidaya.
Mahasri,G,  2007. Kemampuan  ikan  Bandeng sebagai  Filter  Biologi  dalam  Menekan Pertumbuhan  Ciliata  Patogen  pada Tambak , LPPM Universitas  Airlangga, Surabaya Moss,  S.  M.  and  S.  M.  Arce.  2003. SPF Defined:  Pathogen  –  Free  Status  of Shrimp  Limited. Global  Aquaculture
Advocate.
Rosati,  R,  1994, Indonesian  Shrimp  Industry Status and Development Project ,
Puslitbang Perikanan, Jakarta Rukyani,  A,  1994, Jenis  Penyakit  Udang , Makalah  Pertemuan  Aplikasi  Paket Teknologi  Pertanian,  BIP  Lampung,  9
– 11 Januari 1994.
Subandriyo,  2001, Budidaya  Udang  dengan Sistem  Resirkulasi  dan  Masalahnya , PT.  Charoen  Pokphand  Indonesia,
Medan.
Tabel  5.   Hasil Panen Udang dan Bandeng Pada Petak Pemeliharaan No. Petak Pemeliharaan Udang dengan  SIBR (Kg/Petak) Petak  Pemeliharaan Kontrol  (Kg/Petak) Petak Pemeliharaan Bandeng (Kg/Pertak) I. 864 286 543 II. 833 - - III. 867 - -
Supito,  A.  Taslihan  dan  M.  Murdjani.  2004.
Solusi  Pencegahan  White  Spot  pada Pembesaran  Udang  Windu  di  Tambak Sidoarjo dan Gresik Dengan Penerapan BMP Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Wu  Xiongfei  &  Z.  Zhidong,  2005.  Closed recirculating system for shrimp-
moluscha  polyculture, J.oceano-limno , Vol 24 No 4 : 461-8 Yoram, A, 2006. Biofilters : The need for a new Comprehensive  Approach, J.Aquaeng , Vol 34 : 172-8