## PEMANFAATAN AIR CUCIAN BERAS UNTUK PEMBUATAN PUPUK ORGANIK DI DESA KENINE KABUPATEN BENER MERIAH
Khairul Anshar 1*) , Muhammad 2) , Zainuddin Ginting 2) , Agam Muarif 2) , Rizka Mulyawan 2) , Rini Meiyanti 3)
1 Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh
2 Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh
3 Teknik Informatika, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh email: khairul.anshar@unimal.ac.id

## Abstract
Rice washing water is generally not used and considered as waste. The elements contained in rice washing  water  are  nutrients  needed  for  plants.  From  this  fact,  rice  washing  water  waste  has  the potential  to  be  used  as  liquid  organic  fertilizer  for  plants.  In  general,  rice  washing  water  from households  in  Kenine  Village,  Wih  Pesam  District,  Bener  Meriah  Regency  is  disposed  of  without being used properly, such as being thrown away or directly watered on plants. On the one hand, the area  is  increasingly  using  inorganic  fertilizers  on  plants,  including  the  main  commodity  crop, namely  coffee.  Based  on  these  problems,  community  service  activities  were  carried  out  in  Kenine Village,  Bener  Meriah  Regency  through  counseling  activities  to  make  organic  fertilizer  for  the village community to use rice washing water waste as the main ingredient with molasses and EM4 as  an  alternative  solution  to  the  use  of  commercial  chemical  fertilizers  which  are  much  more economical and secure from the organic side.
Keywords: rice, waste, molasses, organic fertilizer.

## Abstrak
Air  cucian  beras  selama  ini  pada  umumnya  tidak  dimanfaatkan  dan  dianggap  sebagai  limbah. Unsur yang terdapat pada air cucian beras merupakan unsur hara yang dibutuhkan bagi tanaman. Dari fakta tersebut, limbah air cucian beras berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair  bagi  tumbuhan.  Pada  umumnya,  air  cucian  beras  dari  rumah  tangga  di  Desa  Kenine Kecamatan Wih Pesam Kabupaten Bener Meriah dibuang tanpa dimanfaatkan dengan baik seperti dibuang atau langsung disiram ke tanaman. Di satu sisi, pada daerah tersebut semakin maraknya penggunaan pupuk anorganik pada tanaman termasuk pada tanaman komoditas utama yaitu kopi. Berangkat dari masalah tersebut, maka dilaksanakanlah kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Kenine  Kabupaten  Bener  Meriah  melalui  kegiatan  penyuluhan  untuk  pembuatan  pupuk  organik kepada  masyarakat  desa  tersebut  untuk  memanfaatkan  limbah  air  cucian  beras  sebagai  bahan utama dengan bantuan molase dan EM4 sebagai solusi alternatif dari penggunaan pupuk komersil yang jauh lebih ekonomis dan terjamin dari sisi organiknya.
Kata kunci: beras, limbah, molase, pupuk organik

## 1. PENDAHULUAN
Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan  sumberdaya  alam,  terutama  lahan, yang relatif sangat luas serta subur. Didukung oleh iklim, kelembaban serta suhu yang cocok untuk kebutuhan pertumbuhan tanaman, maka hampir seluruh tanaman dapat tumbuh dengan relatif  baik.  Untuk  dapat  memaksimalkan pertumbuhan tanaman maka dibutuhkan pupuk yang  diaplikasikan  pada  tanaman  sebagai bahan tambahan.
Seiring  dengan  perkembangan  teknologi dan  meningkatnya  kebutuhan  pupuk  untuk pertumbuhan  tanaman,  sudah  adanya  pupuk sintetis  yang  dikomersialisasikan  pada  pasar. pupuk  sintetis  atau  pupuk  kimia  yang dipasarkan  mempunyai  sisi  negatif  berupa harga  yang  relatif  mahal,  kesadaran  akan resiko dari residu pupuk kimia, dan meningkatnya permintaan atas bahan makanan berbasis organik [1].
Gambar 1. Air Cucian Beras yang dibuang tanpa dimanfaatkan
Air cucian beras dalam hal ini mengandung unsur  -  unsur  yang  berguna  bagi  tanah  dalam meningkatkan perkembangan tanaman. diantara  unsur  dan  senyawa  yang  terkandung dalam  air  cucian  beras  adalah  karbohidrat, nitrogen,  fosfor,  kalium,  kalsium,  magnesium dan  lainnya  yang  berguna  sebagai  unsur  hara tanah serta meningkatkan klorofil dan pertumbuhan tanaman [2]. Diantar unsur yang terkandung dalam air cucian beras, kandungan fosfor  dan  magnesium  melebihi  10%  yang berguna bagi pertumbuhan tanaman [3].
Selain  itu,  air  cucian  beras  dalam aplikasinya  sebagai  bahan  dalam  pembuatan pupuk organik memerlukan tambahan mikroorganisme yang berfungsi untuk menjaga  keseimbanagn  dari  unsur  dan senyawa dalam air cucian beras.
Mikroorganisme  tersebut  dapat  hidup  dan
tumbuh  dengan  bantuan  karbohidrat  yang terkandung  dalam  air  cucian  beras  [4] . Hasil dari  proses  ini  sesuai  dengan  kriteria  dari pupuk  organik  cair  berbahan  dasar  alami melalui  proses  pembusukan  dari  hewan  atau tumbuhan  dalam  fase  cair  dengan  kandungan unsur hara majemuk [5], [6].
Sumber tambahan mikroorganisme bagi air cucian  beras  dapat  diperoleh  dari  berbagai sumber,  diantaranya  kotoran  ternak,  bakteri inokulan  seperti  Effective  Microorganism-4 (EM-4), dan lainnya. EM-4 dalam aplikasinya memiliki  berbagai  potensi  untuk  bahan pembuatan  pupuk,  diantaranya  memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah,
meningkatkan
produksi tanaman, meningkatkan mikroba tanah dan lainnya [7].
Proses  air  cucian  beras  menjadi  pupuk memerlukan  masa  inkubasi.  Masa  inkubasi diperlukan  untuk  memberikan  waktu  bagi senyawa  kompleks  di  cucian  beras  menjadi lebih  sederhana  sehingga  mudah  diserap  oleh tanah. Sehingga proses inkubasi penting dalam pengubahan  air  cucian  beras  menjadi  pupuk organik.  Penggunaan  pupuk  organik  dianggap lebih  memiliki  keunggulan  dari  pupuk anorganik khususnya dari segi lingkungan dan keselamatan  tanaman  yang  akan  dikonsumsi [8].
Saat  ini  limbah  rumah  tangga  yaitu  air cucian  beras  pada  Desa  Kenine  masih  belum ditanggulangi dengan maksimal untuk dimanfaatkan.  Selama  ini  limbah  air  cucian beras  langsung  dibuang  tanpa  ada  proses tambahan  untuk  dapat  membuatnya  menjadi lebih  bermanfaat.  Sebagian  masyarakat  ada yang  mendiamkan  air  cucian  beras  tersebut hingga  membusuk  dan  menyiramkannya kepada  tanaman  bunga  karena  dipercaya menyuburkan namun proses tersebut mengganggu  lingkungan  karena  bau  busuk yang dihasilkan.
Pada  kegiatan  ini  akan  diusulkan  kegiatan untuk  memanfaatkan  limbah  cair  tersebut untuk  meningkatkan  produktivitas  tanaman termasuk tanaman perkebunan di desa tersebut yang  menjadi  sumber  pendapatan  utama sebagian  besar  warganya.  Penggunaan  pupuk anorganik  juga  menjadi  kebiasaan  pada masyarakat yang membutuhkan biaya tambahan juga memiliki efek negatif bagi hasil tanaman ketika dikonsumsi oleh masyarakat.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Penanggulangan  limbah,  dalam  bentuk apapun, yang tidak tepat terutama limbah yang berasal dari bahan makanan akan
menimbulkan pemberosan bagi usaha
dikarenakan hal tersebut menimbulkan kehilangan potensi bahan baku yang sebenarnya  dapat  dimanfaatkan  [9],  [10].  Bila hal  tersebut  terus  menerus  terjadi  tanpa penanganan yang tepat, limbah yang menumpuk tersebut dapat menimbulkan pencemaran  yang  dapat  melahirkan  dampak buruk  bagi  lingkungan  serta  kesinambungan usaha masyarakat [11].
Berdasarkan  hasil analisis terhadap  kondisi di desa tersebut dan potensi yang ada saat ini, maka permasalahan yang ada pada masyarakat di Desa Pante Raya adalah sebagai berikut:
1. Tidak  maksimalnya  penggunaan  air cucian  beras  dari  limbah  rumah  tangga yang  memiliki  potensi  untuk  digunakan sebagai pupuk organik.
2. Penggunaan pupuk anorganik yang menjadi  kebiasaan  masyarakat  yang membutuhkan biaya tambahan dan memiliki  efek  negatif  bagi  lingkungan dan konsumen hasil perkebunan.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN
Dalam  pelaksanaannya,  kegiatan  Program Kemitraan  Masyarakat  ini  terbagi  dalam  tiga tahapan  yakni  tahap  persiapan,  pelaksanaan, dan  tahap  evaluasi.  Berikut  ini  adalah  Grafik alur kegiatan yang akan dilaksanakan:
Mulai Survei Lokasi Menyusun Tahapan Kerja Tahapan Pelaksanaan
Tahapan Pelaksanaan
a.Melakukan Persiapan Pembuatan pupuk dari air cucian beras
• Menyiapakan alat dan bahan
• Proses pembuatan hingga menjadi pupuk
b.Berkunjung kemitra yang dituju
• Memberikan penjelasan materi penyuluhan pembuatan pupuk dari air cucian beras
• Menunjukkan hasil pupuk dari air cucian beras dan karakterisitik pupuk yang bagus
• Mempraktekan tata cara pembuatan pupuk dari air cucian beras hingga siap untuk didiamkan
• Masyarakat membut pupuk dari air cucian beras dipandu oleh tim pelaksana
Evaluasi Kegiatan Selesai
Gambar 2. Grafik Alur Kegiatan
1. Tahapan Persiapan a. Penyusunan program kerja penyuluhan Penyusunan program kerja dilaksankan  terlebih  dahulu  dengan harapan  agar  kegiatan  penyuluhan yang  akan  dilaksanakan  menjadi sistematis  dan  terarah.  Persiapan yang  matang  akan  mempermudah panitia  agar  pelaksanaan  kegiatan dapat  berlangsung  dengan  kondusif [12].
b. Persiapan  yang  dilakukan  meliputi sarana  dan  prasarana.  Persiapan  ini termasuk  penyediaan  sarana  dan prasarana tempat penyuluhan.
c. Persiapan bahan baku Adapun  bahan  bahan  yang  diperlukan dalam membuat pupuk organik dari air cucian beras yaitu:
1) Air cucian beras
2) Cairan EM4
3) Molase
4) Wadah  tertutup  dengan  kapasitas kurang lebih 15 liter
5) Kayu atau bambu sebagai pengaduk 2. Tahapan Pelaksanaan Adapun tahapan pada proses pembutan  pupuk  organik  berbahan baku air cucian beras yaitu:
a. Memasukkan  air  hasil  cucian beras  (±10  liter)  ke  dalam  tempat atau bejana penampungan.
b. Tuangkan  sekitar  100  ml  cairan
EM4 ke dalam bejana penampungan  yang  sebelumnya telah diisi air cucian beras.
c. Tambahkan  cairan  molase  kurang lebih  1  liter  ke  dalam  tempat penampungan.
d. Tutupi tempat atau bejana
penampungan tersebut dengan rapat  dan  diamkan  kurang  lebih 10–14 hari.
e. Setelah  didiamkan,  buka  tutup penampungan.  Proses  pembuatan pupuk  dari  air  cucian  beras berhasil  apabila  dalam  cairan terdapat belatung atau ulat.
f. Pupuk  siap  diaplikasikan  pada tanaman.
3. Tahapan Evaluasi Tahap Evaluasi selayaknya dilaksanakan  pada  setiap  tahap kegiatan. Rancangan evaluasi berisikan  uraian  cara  dan  waktu melakukan  evaluasi,  indikator  yang ditetapkan dalam pencapaian tujuan, demikian  juga  dengan  tolak  ukur yang  ditetapkan  dalam  menyatakan keberhasilan atas kegiatan penyuluhan yang dilaksanakan. Komunikasi  pasca  penyuluhan  yang diberikan  kepada  mitra  juga  terus terjalin untuk melihat tingkat efektivitas dari pemanfaatan penggunaan air cucian beras sebagai pupuk tanaman.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang dikemas dalam bentuk kegiatan penyuluhan ini dilakasanakan  di  Desa  Kenine,  Kecamatan Wih  Pesam,  Kabupaten  Bener  Meriah  pada tanggal  29  Oktober  2022. Tim  pelaksana beserta masyarakat terjun langsung ke lapangan  untuk  melakukan  kegiatan  proses pembuatan  pupuk  organik  berbahan  baku  air cucian beras di salah meunasah desa Kenine.
Gambar 4. Proses Penyuluhan/penyampaian materi
Sebelum  kegiatan  penyuluhan  dilakukan, sebelumnya  pupuk  organik  berbahan  baku  air cucian  beras  telah  dibuat  sebelumnya  karena harus menunggu proses fermentasi untuk dapat digunakan  sehingga  ketika  proses  pengabdian dilakukan masyarakat dapat mengetahui produk  akhir  dari  pupuk  yang  akan  dibuat. Dari  produk  akhir  tersebut  dapat  diketahui warna dan aromanya.
Gambar 4. Proses pembuatan pupuk organik
Setelah  produk  akhir  selesai,  selanjutnya tim  pelaksana  pengabdian  dibantu  masyarakat ikut  membuat  pupuk  organik  yang  bahanya telah disediakan oleh tim pelaksana.
Gambar 5. Foto bersama setelah kegiatan
Setelah selesai melakukan kegiatan penyuluhan  maka  selanjutnya  acara  penutup yakni  penyerahan  produk  akhir  yang  telah dibuat kepada masyarakat.
Dengan
pelaksanaan pengabdian dalam bentuk pembinaan  ini  dapat  meningkatkan  motivasi masyarakat  untuk  terus  berinovasi  dalam upaya  meningkatkan  kreativitas  dalam  sektor pertanian  dan  khususnya  pemanfaatan  limbah rumah  tangga  sehingga  dengan  adanya perkembangan  tentang  penerapan pupuk organik  ini  dapat  meningkatkan  kualitas  dan kuantitas  dari  tanaman  dilingkungan  rumah tangga maupun usaha perkebunan.

## 5. KESIMPULAN
Dengan  pelaksanaan  program  pengabdian kepada masyarakat ini, tim pelaksana pengabdian  telah  memperkenalkan  inovasi pembuatan  pumbuatan  pupuk  organik  sebagai bentuk  pemanfaatan  limbah  hasil  rumah tangga  khususnya  air  cucian  beras  yang memiliki  daya  guna  kembali  yang  dapat
dimanfaatkan  pada  tanaman  yang  digunakan daunnya  di  lingkungan  masyarakat  seperti sawi  dan  pakcoy  di  tempat  dilaksanakanya pengabdian ini. Hal ini juga dapat mengurangi limbah  rumah  tangga  yang  biasanya  terbuang atau  digunakan  dengan  perlakuan  seadanya yang biasanya menimbulkan bau busuk.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  LPPM  Unimal  yang telah  membiayai  kegiatan  pengabdian  ini melalui PNBP dalam Daftar Isian Pelaksanaan Anggaran  (DIPA)  Universitas  Malikussaleh Tahun  Anggaran  2022.  Kemudian  kepada masyarakat Desa Kenine yang sangat kooperatif  dan  antusias  dalam  pelaksanaan kegiatan  penyuluhan  dan  tentunya  seluruh pihak  yang  telah  membantu  pelaksanaan kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  sehingga kegiatan  selesai  tepat  waktu  dan  terlaksana dengan tertib.

## 7. REFERENSI
[1]  S.  Sentana,  “Pupuk  organik,  peluang dan  kendalanya,” Pupuk  Organik, Peluang dan Kendalanya , 2010.
[2]  M.  Lalla,  “Potensi  air  cucian  beras sebagai  pupuk  organik  pada  tanaman seledri  (Apium  graveolens  L.),” Agropolitan ,  vol.  5,  no.  1,  pp.  38–43, 2018.
[3]  P.  Wijiyanti,  E.  D.  Hastuti,  and  S. Haryanti,  “Pengaruh  masa  inkubasi pupuk  dari  air  cucian  beras  terhadap pertumbuhan  tanaman  sawi  hijau (Brassica  juncea  L.),” Bul.  Anat.  dan Fisiol. (Bulletin Anat. Physiol. , vol. 4, no. 1, pp. 21–28, 2019.
[4]  A.  W.  Wandhira  and  S.  A.  Mulasari, “Gambaran  Percobaan  Penambahan Em-4 Dan Air Cucian Beras Terhadap Kecepatan  Proses  Pengomposan,” J. Kesehat. Masy. , vol. 6, no. 2, pp. 101– 112, 2013.
[5]  R.  Syafri  and  D.  Simamora,  “Analisa Unsur  Hara  Makro  Pupuk  Organik Cair  (Poc)  Dari  Limbah  Industri
Keripik  Nenas  Dan  Nangka  Desa Kualu  Nenas  Dengan  Penambahan Urin  Sapi  Dan  Em4,” Phot.  J.  Sain dan  Kesehat. ,  vol.  8,  no.  01,  pp.  99– 104, 2017.
[6]  S. Hadisuwito, Membuat pupuk organik cair . AgroMedia, 2012.
[7]  A. Mulyanto, H. S. Tira, I. M. Nuarse, N.  Nurchayati,  and  N.  H.  Sari, “PENGOLAHAN SAMPAH
ORGANIK  DEDAUNAN  MENJADI PUPUK  KOMPOS,” Pros.  PEPADU , vol. 3, pp. 152–161, 2021.
[8]  A.  FadillaNurRamadhan,  “Respon Tanaman  Bawang  Merah  (Allium ascalonicum  L.)  Terhadap  Pupuk Kandang  dan  Pupuk  Anorganik.”
Universitas Brawijaya, 2016.
[9]  D.  Febrianti,  F.  Z.  Siregar,  S.  Azhar, W.  M.  Hanifah,  and  W.  Diana, “PEMANFAATAN  POTENSI  BIJI RAMBUTAN  SEBAGAI  INOVASI
SUMBER PANGAN KRIPIK EMPING  PADA  MASYARAKAT DESA  KERASAAN  II,” Aptekmas  J. Pengabdi.  Kpd.  Masy. ,  vol.  4,  no.  4, pp. 1–7, 2021.
[10] Syarifuddin,  K.  Anshar,  Bakhtiar,  R. Mulyawan, and A. Muarif, “PEMBUATAN  BIOPORI  PADA
LAHAN  KOPI  DALAM  UPAYA MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS KOPI,” Aptekmas
J. Pengabdi. Kpd. Masy. , vol. 5, no. 2, pp. 35–41, 2022, doi: http://dx.doi.org/10.36257/apts.vxix.
[11] A. Setiawan, K. Anshar, Zulnazri, and Subhan,
“Pengaruh
Penerapan
Manajemen  Penjadwalan  Terhadap
Laju Produksi Minyak Sereh Wangi,”
J. Panrita Abdi , vol. 5, no. 4, pp. 619– 626, 2021.
[12] Bakhtiar,  K.  Anshar,  Subhan,  and Syarifuddin,
“PEMANFAATAN LIMBAH INDUSTRI TAHU
SEBAGAI  PAKAN  ALTERNATIF,”
Aptekmas  J.  Pengabdi.  Kpd.  Masy. , vol.  5,  no.  1,  pp.  69–74,  2022,  doi: http://dx.doi.org/10.36257/apts.vxix.