http://jurnal.utu.ac.id/
P-ISSN: 2579-4752, E-ISSN: 2620-7397
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
Korespondensi:  Jurusan  Akuakultur,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Teuku  Umar, Kampus UTU Meulaboh, Alue Peunyareng 23615, Telp: 085359854557, email: zulfadhli@utu.ac.id

## PENGGUNAAN AIR KELAPA MUDA DAN MADU TERHADAP KUALITAS SPERMA IKAN MAS (Cyprinus carpio) SELAMA MASA PENYIMPANAN

## THE USE OF COCONUT WATER AND HONEY AGAINST QUALITY OF GOLD FISH SPERM (Cyprinus carpio) DURING STORAGE
Zulfadhli 1 , Ruslan 2 , Fazril Saputra 1
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
2 Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar Korespondensi: zulfadhli@utu.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penggunaan  air  kelapa  muda  dan  madu terhadap kualitas sperma ikan mas (C yprinus carpio ) selama masa penyimpanan dan menentukan kombinasi  yang  terbaik.  Penelitian  ini  bersifat  eksperimental  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang diberikan yaitu air kelapa muda dan madu, terdiri atas 3 perlakuan (P) dengan 3 kali ulangan (U) dan satu kontrol (K0), yaitu: K0= tanpa air kelapa muda dan madu, P1= air kelapa muda (75%) + madu (25%), P2= air kelapa muda (50%) + madu (50%), dan P3= air kelapa  muda  (25%)  +  madu  (75%).  Tahapan  penelitian:  koleksi  sperma  ikan,  pencampuran perlakuan dengan sperma, penyimpanan dan pengamatan. Data yang diambil adalah motilitas dan viabilitas,  yang  kemudian  data  tersebut  di  analisis  secara  statistik  (anova).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  air  kelapa  muda  dan  madu  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap motilitas  dan  viabilitas  sperma  ikan  mas.  Penggunaan  air  kelapa  muda  50%  +  madu  50%  (P2) merupakan  kombinasi  terbaik  dengan  nilai  motilitas  hari  kedua  6,36%  dan  viabilitas  hari  kedua 16,63%.
Kata Kunci: Sperma, Air Kelapa, Madu, Motilitas, Viabilitas

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  using  young  coconut  water  and  honey  on  the  sperm quality  of  carp  ( Cyprinus  carpio )  during  the  storage  period  and  determine  the  best  combination. This research is experimental using a completely randomized design (CRD). The treatments given are young coconut water and honey, consisting of 3 treatments (P) with 3 replications (U) and one control  (K0),  namely:  K0  =  without  young  coconut  water  and  honey,  P1  =  young  coconut  water (75% ) + honey (25%), P2 = young coconut water (50%) + honey (50%), and P3 = young coconut water  (25%)  +  honey  (75%).  Stages  of  research:  collection  of  fish  sperm,  mixing  treatment  with sperm,  storage  and  observation.  The  data  taken  is  motility  and  viability,  which  then  the  data  is analyzed  statistically  (ANOVA).  The  results  showed  that  young  coconut  water  and  honey  had  a significant effect (P <0.05) on the motility and viability of sperm of carp. The use of 50% young coconut  water  +  50% honey  (P2)  is  the  best  combination  with  the  second  day's  motility  value  of 6.36% and the second day's viability of 16.63%.
Keyword: Sperm, Coconut Water, Honey, Motility, Viability

## PENDAHULUAN
Ikan Mas ( Cyprinus carpio ) adalah ikan yang  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  dan permintaannya  tinggi  di  pasar,  sehingga membuat petani ikan berupaya untuk meningkatkan  hasil  produksinya.  Salah  satu cara  untuk  meningkatkan  produksi  ikan  mas dalam  rangka  memenuhi  permintaan  pasar adalah  dengan  melakukan  pemijahan  secara buatan.  Pemijahan secara buatan  memerlukan telur  dan  sperma  yang  dapat  di  peroleh  dari induk  ikan  yang  sudah  matang  gonad. Transportasi  penyebaran  sperma  ke  daerah dari balai benih lebih praktis dalam pengangkutan  dibandingkan  harus  membawa induk  ikan  untuk  kebutuhan  pemijahan buatan.  Spermatozoa  yang  dikeluarkan  dari induk  ikan  jantan  memiliki  aktivitas  hidup yang  relatif  singkat,  sehingga  perlu  teknik penyimpanan sperma yang sesuai.
Penyimpanan  sperma  bertujuan  untuk memperpanjang masa aktivitas hidup spermatozoa  dan  melindungi  menurunnya tingkat motilitas dan viabilitas. Agar spermatozoa tetap hidup diperlukan substitusi/ pengencer  yang  bersifat  isotonik  dan  dapat mensuplai  nutrisi  (Kurniawan,  dkk.,  2013). Salah  satu  bahan  yang  dapat  dimanfaatkan untuk  keperluan  substitusi/pengencer  sperma dan tersedia di alam yaitu air kelapa muda dan madu.
Menurut  Sulmartiwi,  dkk., (2011)  air kelapa muda dimanfaatkan sebagai pengencer pengganti  latutan  Nacl  dan  juga  terkandung glukosa  dan  fruktosa.  Sedangkan  madu mengandung  fruktosa  (38%),  glukosa  (31%), air  (17,1%),  maltose  (7,2%),  trisakarida (4,2%),  sukrosa  (1,5%),  mineral  (0,5%), vitamin  dan  enzim  (Rahardhianto,  dkk., 2012).  Air  kelapa  muda  memberikan  sifat buffer  dan  bersifat  isotanis  dengan  cairan  sel dan  madu  diperlukan  sebagai  asupan  nutrisi spermatozoa.  Berdasarkan  uraian  diatas  perlu dilakukan  penelitian  terkait  penggunaan  air kelapa  muda  dan  madu  terhadap  kualitas sperma ikan mas selama penyimpanan.

## METODE PENELITIAN

## Rancangan Penelitian
Penelitian  bersifat  experimental  dan rancangan  yang  digunakan  adalah  rancangan acak  lengkap  (RAL)  dengan  tiga  perlakuan dan  tiga  kali  ulangan.  Perlakuan  dalam penelitian ini, yaitu:
K0= Kontrol (tanpa air kelapa muda & madu) P1= Air kelapa muda (75%) dan madu (25%) P2= Air kelapa muda (50%) dan madu (50%) P3= Air kelapa muda (25%) dan madu (75%)
*Dosis atau persentase perlakuan diatas mengacu pada penelitian yang dilakukan oleh Kurniawan, dkk., (2013).

## Prosedur Penelitian
a. Koleksi Sperma Ikan
Ikan  mas jantan yang telah matang  gonad, pada  bagian  tubuh  sekitar  urogenitalnya dibersihkan  dengan  kain  atau  tissu.
Selanjutnya  bagian  perut  ikan  di  urut  ke arah  urogenital.  Sperma  yang  keluar  dari lubang  urogenital  di  ambil  menggunakan spuit  dan  kemudian  diamati  secara makroskopis  meliputi  warna,  bau  dan kekentalan sperma.
b. Pencampuran Air Kelapa Muda dan Madu ke Sperma
Pengencer  yang  digunakan  adalah  air kelapa  muda  dan  madu.  Sperma  yang sudah  dimasukan  ke  dalam  tabung  reaksi ditambahkan  air  kelapa  muda  dan  madu dengan  perbandingan  1:2. Sperma  yang  di gunakan  sebanyak  0,5  ml  dan  air  kelapa muda + madu sebanyak 1 ml. Penambahan pengencer  sesuai  dengan  dosis  perlakuan yaitu:  K0  tanpa  ada  penambahan  air kelapa+madu,  P1  penambahan  air  kelapa (0,75  ml)  +  madu  (0,25  ml),  P2 penambahan  air  kelapa  (0,5  ml)  +  madu (0,5  ml),  dan  P3  penambahan  air  kelapa (0,25 ml) + madu (0,75 ml).
c. Penyimpanan dan Pengamatan Sperma yang telah di tambahkan air kelapa dan  madu  di  simpan  dalam  freezer  pada suhu  rendah  4 0 C.  Penyimpanan  dilakukan selama  3  hari  dan  setiap  harinya  (pagi,
siang  dan  sore)  dilakukan  pengamatan motilitas dan viabilitas. Pengamatan dilakukan  dengan  cara  mengeluarkan tabung  reaksi  dari  freezer,  kemudian sampel  sperma  diambil  dengan  pipet  dan teteskan pada objek gelas untuk melakukan pengamatan dibawah mikroskop.

## Parameter Penelitian
1. Motilitas Pengambilan  data  motilitas  dilakukan dengan  cara  mengambil  satu  tetes  sperma dengan menggunakan pipet dan diletakkan pada object  glass ,  kemudian  diteteskan akuades  dan  diamati  di  bawah  mikroskop dengan  pembesaran  400x.  Perhitungan persentase motilitas spermatozoa
dihitungkan dengan rumus: Motilitas(%) = 𝑠𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 − 𝑠𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎 𝑖𝑚𝑜𝑡𝑖𝑙 𝑠𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑥100
2. Viabilitas
Data  viabilitas  diperoleh  dengan  cara pewarnaan  menggunakan  larutan  eosin. tahapan  pengerjaannya  yaitu:  ambilkan satu tetes sperma dan letakkan pada object glass. Selanjutnya  berikan  larutan  eosin dan diapus. Kemudian
lakukan pengamatan  dibawah  mikroskop  untuk melihat jumlah sperma yang mati dan yang hidup.  Sperma  yang  mati  berwarna transparan  pada  bagian  dalam  selnya, sedangkan  sperma  yang  mati  berwarna merah  karena  menyerap  warna eosin . Perhitungan persentase
viabilitas spermatozoa dihitung dengan rumus: Viabilitas(%) = ∑𝑠𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎𝑡𝑜𝑧𝑜𝑎 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 ∑𝑠𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎𝑡𝑜𝑧𝑜𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑥100

## Analisis Data
Data  yang  diperileh  selama  penelitian ditabulasikan dalam bentuk table dan gambar. Selanjutnya  dianalisis  secara  ragam  dengan menggunakan Analysis of varience (ANOVA).  Jika  uji  statistik  menunjukkan berpengaruh  nyata  (P<0,05),  maka  dilakukan dengan uji lanjut Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Motilitas Motilitas ikan mas diperoleh berdasarkan  jumlah  sperma  bergerak  dari suatu  titik  atau  lapang  pandang.  Kategori pergerakan  sperma  diabaikan,  artinya  semua jenis  kategori  pergerakan  dihitung  dan dipersentasekan.  Berdasarkan  Gambar  1. Terlihat  data  persentase  motilitas  yang diperoleh  selama  penelitian.  Pengamatan dilakukan  selama  3  hari  (H)  yang  di  amati pada pagi(a), siang(b) dan sore(c). Spermatozoa  yang  diberikan  penambahan  air kelapa muda dan madu dapat bergerak (motil) sampai  hari  kedua,  sedangkan  yang  tidak  ada penambahan  air  kelapa  muda  dan  madu (kontrol)  tidak  mengalami  pergerakan  lagi pada  hari  pertama  siang  (H1b).  Pergerakan (motilitas) spermatozoa merupakan salah satu faktor  dalam  menentukan  kualitas  sperma. Kualitas  sperma  akan  menurun  ketika  berada di  luar  testis  dan  kualitas  sperma  dapat dipertahankan  dalam  waktu  tertentu  dengan penambahan substitusi dan pengencer (Rahardhianto, dkk., 2012). Data analisis statistic (Anova)
menunjukkan  bahwa  hari  pertama  pagi  (H1a) tidak  berpengaruh  nyata  (nilai  signifikan P>0,05).  Data  motilitas  hari  pertama  siang (H1b), hari pertama sore (H1c) dan hari kedua pagi  (H2a)  memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap perlakuan (nilai singnifikan P<0,05). Selanjutnya  pada  hari  kedua  siang  (H2b)  dan hari  kedua  sore  (H2c)  memberikan  pengaruh nyata  antar  perlakuan.  Kemudian  dilakukan uji  lanjut  duncan  untuk  melihat  perlakuan yang  terbaik,  yaitu:  kontrol,  P1  dan  P3  tidak berbeda,  P2  berbeda  dengan  P3,  P1  dan Kontrol.  Hasil  terbaik  diperoleh  pada  P2 dengan  nilai  motilitas  6,36%  pada  hari  kedua sore (H2c).
Penambahan air kelapa muda dan madu memberikan pengaruh yang signifikan terhadap  motilitas  sperma  ikan  mas  bila dibandingakan dengan kontrol (tanpa penambahan  air  kelapa  muda  da  madu).
Motilitas  spermatozoa  memerlukan  energi
a b c a b c a b c H1 H2 H3 K0 81.23 0 0 0 0 0 0 0 0 P1 79.8 68.93 48.9 16.6 7.8 0 0 0 0 P2 81.43 68.3 53.7 17.87 11.67 6.36 0 0 0 P3 83.33 70.43 51.13 19.2 9.7 2.1 0 0 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 %
untuk  aktivitas  pergerakan.  Dalam  keadaan normal,  energi  dipakai  untuk  pergerakan, apabila  energi  habis  maka  kontraksi  fibril sperma  akan  berhenti  dan  pada  akhirnya sperma  tidak  bergerak.  Untuk  menggerakan sperma  kembali,  dibutuhkan  sumber  energi dari  luar  untuk  membangun  ATP  dan  ADP (Hidayaturrahmah,  2007).  Dalam  penelitian ini sumber energi yang digunakan berasal dari madu dan air kelapa muda karena mengandung glukosa dan fruktosa (Sulmartiwi,  dkk. , 2011;  Rahardhianto,  dkk., 2012).
Persentase mortilitas spermatozoa
semakin menurun bila penyimpananya semakin  lama  (Gambar  1).  Penurunan mortilitas  disebabkan  karena  nutirisi  yang ditambahkan  telah  habis  digunakan  oleh spermatozoa,  sehingga  terjadi  variasi  nilai motilitas setiap perlakuan. Persentase mortilitas  dalam  penelitian  ini  yang  masih layak pakai untuk inseminasi buatan pada hari pertama  sore  (H1c)  dan  hari  kedua  sudah tidak  lagi  lagi  karena  motilitasnya  dibawah 40%.  Menurut  Tolihere  (2004),  standar motilitas  harus  memiliki  >  40%  dalam program inseminasi buatan.

## Viabilitas
Persentase sperma yang hidup ditentukan  atas  dasar  penyerapan  zat  warna eosin yang dicampurkan pada sperma. Sperma yang  hidup  tidak  menyerap  warna eosin , sedangkan  spermatozoa  yang  mati  akan menyerap  warna eosin .  Pada  gambar  2,  ada perbedaan  warna  pada  sperma,  sperma  yang terwarnai merupakan sperma yang sudah mati dan  mengalami  kerusakan/pecah  membran plasmanya sehingga sel spermatozoa menyerap warna. Yang transparan merupakan sel  spermatozoa  yang  hidup  dan  tidak menyerap warna karena membrane plasmanya tidak rusak.
Gambar 2. Sperma hidup (a) dan sperma mati (b) ikan mas.
Gambar 1. Grafik persentase motilitas spermatozoa ikan mas
a b
a b c a b c a b c H1 H2 H3 K0 96.27 0 0 0 0 0 0 0 0 P1 96.07 87.07 73.33 38.3 18.43 4.2 0 0 0 P2 96.1 86.8 73.1 41.2 26.37 16.63 0 0 0 P3 96.3 84.57 69.87 40.37 23.43 9.1 0 0 0 0 20 40 60 80 100 120 %
Pengamatan  viabilitas  bertujuan  untuk mengetahui  sperma  mati  atau  hidup.  Sperma yang  tidak  bergerak/imotil  belum  tentu spermanya  mati.  Sperma  yang  tidak  mampu bergerak  disebabkan  oleh  lingkungan  yang tidak  sesuai,  apabila  sperma  berada  di lingkungan yang mendukung dan sesuai maka sperma  kan  bergerak  kembali  (Sono,  1978 dalam Rahardhianto,  dkk.,  2012).  Data viabilitas  yang  di  peroleh  dalam  penelitian disajikan pada gambar 3.
Berdasarkan  analisis  statistik  (Anova) menunjukkan  bahwa  hari  pertama  pagi  (H1a) tidak  berpengaruh  nyata  (nilai  signifikan P>0,05).  Hari  pertama  siang  (H1b),  hari pertama sore (H1c) dan hari kedua pagi (H2a), hari  kedua  siang  (H2b)  dan  hari  kedua  sore (H2c)  memberikan  pengaruh  nyata  antar perlakuan  (nilai  signifikan  P<0,05).  Hasil  uji lanjut  Duncan  diperoleh  berbeda  nyata  setiap perlakuan,  dengan  perlakuan  terbaik  P2 (penambahan air kelapa muda 50% dan madu 50%).  Nilai  motilitas  tertinggi  16,63%  pada P2 hari kedua sore (H2c).
Persentase viabilitas akan mulai menurun  ketika  sudah  dikeluarkan  dari gonadnya  (testis).  Dalam  keadaan  normal, spermatozoa  akan  bertahan  hidup  selama  1-2 menit (Effendie, 1997). Untuk
mmepertahakan  kehidupan  sperma  perlu penambahan  nutrisi  sebagai  sumber  energi.
Nilai Viabilitas semakin lama waktu penyimpanan  semakin  menurun,  hal  ini disebabkan  nutrisi  yang  terkandung  dalam madu  dan  air  kelapa  muda  sudah  habis digunakan.  Air  kelapa  muda  memiliki  peran sebagai  cairan  isotonis  sama  halnya  seperti cairan NaCl fisiologis.  Menurut Nilda (2010), Larutan  fisiologis  NaCl  memberi  sifat  buffer dan  mampu  mempertahankan  pH  yang  dapat memperpanjang umur sperma, karena bersifat isotonis  dengan  cairan  sel.  Spermatozoa  yang
mati  merupakan  lanjutan  dari  sperma  yang sudah  tidak  mampu  bergerak  dan  tidak mendapatkan  nutrisi  lagi.  Bahan  sumber energi sperma ketika berada di luar tubuh atau luar  testis  adalah  fruktosa,  yang  diubah menjadi  energi  dan  asam  laktat  dalam  proses glikolisis.  Salah  satu  sebab  penurunan persentase  hidup  pada  saat  penyimpanan sperma  adalah  metabolism  sperma  yang menghasilkan  produk  samping  berupa  asam laktat  dan  atau  CO2  (Hidayaturrahmah,  2007 dalam Rahardhianto, dkk., 2012).

## KESIMPULAN
Penggunaan air kelapa muda dan madu memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap  motilitas  dan  viabilitas  sperma  ikan mas ( Cyprinus carpio ) selama masa
Gambar 3. Grafik persentase viabilitas spermatozoa ikan mas
penyimpanan. Perlakuan terbaik terdapat pada penambahan Air kelapa muda 50% dan madu 50%  (P2),  dengan  nilai  motilitas  hari  kedua 6,36% dan viabilitas hari kedua 16,63%.

## DAFTAR PUSTAKA
Efendie,  M.  I.  1997.  Biologi  Perikanan.
Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta. Hidayahturrahmah.  2007.  Waktu  Motilitas dan  Viabilitas  Spermatozoa  Ikan  Mas ( Cyprinus  Carpio L)  Pada  Beberapa Konsentrasi Larutan Fruktosa. Bioscientiae . 4(1): 9 – 18.
Kurniawan,  I.  Y.,  Basuki,  F.,  dan  Susilowati,
T.  2013.  Penambahan  Air  Kelapa  dan
Gliserol  Pada  Penyimpanan  Sperma
Terhadap Motilitas dan Fertilitas
Spermatozoa  Ikan  Mas  ( Cyprinus carpio L.).  Journal  of  Aquaculture Management and Technology. 2(1): 51- 65. Rahardhianto, A., Abdulgani, N., dan Trisyani, N. 2012. Pengaruh Konsentrasi Larutan Madu dalam NaCl Fisiologis  terhadap  Viabilitas  dan
Motilitas  Spermatozoa  Ikan  Patin ( pangasius  pangasius )  selama  Masa Penyimpanan. Jurnal  Sains  dan  Seni . 1(1): 58-63. Sulmartiwi, L., Ainurrohmah, E., dan Mubarak, A.S. 2011. Pengaruh Konsentrasi  Air  Kelapa  Muda  dan Madu  dalam  NaCI  Fisiologis  Terhadap
Motilitas dan Lama Hidup Spermatozoa
Ikan Patin ( Pangasius pagasius ). Jurnal
Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 3(1):67-71. Tolihere,  M.  2004  .  Inseminasi  Buatan  Pada
Ternak. Penerbit Angkasa. Bandung.