Respon Tanaman Kentang Hitam ( Solenostemon Rotundifolius ) pada Berbagai Jumlah dan Frekuensi Pemberian Air
Primarini Dayu Ardani 1) , Nur Edy Suminarti 2) , Agung Nugroho 3)
1),2), 3) Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya
Alamat korespondensi: 1) dprimada2013@gmail.com

## ABSTRAK
Kentang  hitam  ( Solenostemon  rotundifolius ) adalah  bahan  pangan  yang  cukup  lama  dikenal  di Indonesia,  akan  tetapi  tingkat  kebutuhan  air  yang  terkait  dengan  tingkat  ketersediaan  serta pendistribusiannya  secara  merata  pada  seluruh  fase  pertumbuhan  tanaman  masih  belum  diketahui. Penelitian  untuk  mempelajari  dan  memperoleh  informasi  tentang  jumlah  dan  frekuensi  pemberian  air yang  tepat  untuk  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  kentang  hitam  telah  dilakukan  di  Greenhouse  BLK Wonojati,  Malang  pada  November  2016-Maret  2017.  Rancangan  yang  digunakan  adalah  Rancangan Petak Terbagi, frekuensi pemberian air diletakkan sebagai petak utama, terdiri dari tiga macam: sehari sekali,  dua  hari  sekali  dan  tiga  hari  sekali.  Jumlah  pemberian  air  sebagai  anak  petak  yang  terdiri  dari empat level: 300, 600, 900 dan 1200 mm musim -1 . Pengumpulan data dilakukan secara destruktif meliputi komponen pertumbuhan dan hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa frekuensi pemberian air sehari sekali  pada  pemberian  air  sebanyak  900  mm  musim -1 menunjukkan  bobot  kering  total  tanaman  yang lebih tinggi, jumlah daun dan bobot kering daun yang lebih tinggi. Kedua  perlakuan tidak memberikan pengaruh nyata pada semua parameter panen.
Kata kunci: Jumlah air, frekuensi penyiraman, pemberian air, Solenostemon rotundifolius

## ABSTRACT
Black potato ( Solenostemon rotundifolius ) is well known in Indonesia for long time; however, the water needs for the plant growth is still remain unknown. The availability and distribution among plants’ life  in  each  growth  phase  has  become  a  concern,  equally.  The  research  aimed  to  study  and  provide information about the optimum water requirement in quantity and frequency for the growth and yield of black potato. This study has been done in Greenhouse of BLK Wonojati, Malang from Nov 2016-March 2017. The split plot design used with three different watering frequencies as  main plot: once a day, once for  two  days  and  once  for three  days  and  four  levels  of  water  amount  as  the  subplot:  300,  600,  900  and 1200  mm  season -1 .  Data  were  collected  destructively  consisting  growth  and  yield  parameters.  Results showed  that  watering  900  mm  season -1 provisioning  once  a  day  gave  higher  total  dry  weight  and provisioning  once  a  day  in  amount  900  mm  season -1 gave  higher  amount  of  leaves  and  leaf  dry  weight. Both treatments gave no tangible result to all harvest parameters.
Keywords: Water amount, watering frequency, irrigation, Solenostemon rotundifolius

## PENDAHULUAN
Kondisi  iklim  yang  semakin  sulit  diprediksi dan  semakin  berkembangnya  jumlah  penduduk dunia menyebabkan sulitnya terjadi keseimbangan  antara  ketersediaan  bahan  pangan dan  permintaannya.  Krisis  pangan  tersebut memicu berbagai negara untuk mulai mempertimbangkan  berbagai  bahan  pangan alternatif,  terutama  bahan  pangan  berbasis karbohidrat.  Setelah  banyak  varian  baru  dari tanaman  dari  famili Graminae dan Fabaceae/ Leguminoceae diperkenalkan, sumber
karbohidrat  yang  berasal  dari  tanaman  umbi- umbian  mulai  diminati.  Salah  satunya  adalah tanaman kentang hitam ( Solenostemon rotundifolius (Poir)  J.K  Morton)  yang  termasuk dalam  famili Lamiaceae [1].  Umbi  kentang hitam  sebenarnya  sudah  cukup  lama  dikenal masyarakat  Indonesia,  walaupun  masih  belum sepopuler  bahan  pangan  umbi-umbian  lainnya, misalnya  ubi  jalar,  singkong,  kentang  dan  talas. Umbi  mentah  kentang  hitam  per  100  g mengandung  76%  air,  21%  karbohidrat,  1,4% protein,  0,7%  serat,  0,2%  lemak  serta  0,1%  abu dan    juga  kaya  vitamin  dan  mineral 2 .  Selain
kandungan  tersebut  di  atas,  umbi  kentang  hitam juga  memiliki  kandungan  antioksidan  asam ursolik  dan  asam  oleanolik  yang  cukup  tinggi, sehingga  mampu  mereduksi  dan  menghambat proliferasi sel kanker [3].
Tanaman  kentang  hitam  tumbuh  subur  di negara-negara  beriklim  tropis  dan  sub-tropis.  Di Indonesia,  tanaman  ini  umumnya  ditanam  pada bulan  basah  yaitu  pada  awal  musim  penghujan, sehingga  hanya  tersedia  pada  musim  tertentu. Petani  jarang  sekali  menanam  tanaman  kentang hitam  pada  musim  kemarau,  karena  rendahnya tingkat  ketersediaan  air  tanah.  Walaupun  Priya dan  Abuselvi  [4]  menyatakan  bahwa  tanaman kentang hitam cukup toleran terhadap kekeringan,  namun  demikian  sejauh  ini  belum ada informasi yang menyebutkan tentang tingkat kebutuhan  air  pada  tanaman  kentang  hitam, karena sebagian besar penelitian hanya difokuskan  pada  perbanyakan  bahan  tanam  dan varietas  melalui  pemuliaan  tanaman 5,6,1 .  Padahal kelangsungan  hidup  tanaman  tidak  hanya ditentukan oleh bahan tanam saja, tetapi air juga merupakan  senyawa  yang  sangat  penting. Hampir 90%  tubuh  tanaman terdiri dari air. Air, selain  berfungsi  sebagai  media  pengangkut  dan pelarut, air juga berperan dalam proses membuka dan  menutupnya  stomata.  Apabila  air  tersedia cukup,  maka  stomata  akan  membuka  sebagai akibat  meningkatnya  turgiditas  sel  sehingga kegiatan  fotosintesa  akan  terjadi.  Akan  tetapi, ketika tanaman mengalami kekurangan air, maka stomata  akan  menutup.  Penutupan  stomata  ini merupakan  cara  adaptasi  tanaman  ketika tanaman  mengalami  kekurangan  air. Mekanisme ini bertujuan untuk menekan lebih banyaknya air yang  hilang  akibat  proses  evapotranspirasi. Tetapi  di  sisi  lain,  penutupan  stomata  tersebut merupakan  suatu  kegiatan  yang  merugikan tanaman  karena  tidak  dapat  melangsungkan kegiatan fotosintesa.
Sehubungan  dengan  pentingnya  peranan  air ini,  maka  informasi  tentang  kebutuhan  air optimum  pada  tanaman  kentang  hitam  sangat diperlukan. Namun demikian, hal lain yang perlu diperhatikan  dalam  kaitannya  dengan  kebutuhan air  ini  adalah  tingkat  ketersediaannya.  Air  yang terdistribusikan  secara  merata  sepanjang  fase pertumbuhan-nya  adalah  lebih  baik  daripada yang  terakumulasi  dalam  salah satu  fase,  karena tingkat kebutuhan air sangat ditentukan oleh fase pertumbuhan  tanaman.  Kebutuhan  air  pada  fase vegetatif  awal,  akan  sangat  berbeda  dengan kebutuhan  air  pada  fase  vegetatif  puncak.  Oleh karena  itu,  untuk  mengetahui  seberapa  besar
pengaruh  dari  tingkat  ketersediaan  air  tersebut, maka  uji  frekuensi  pemberian  air  perlu dilakukan.  Diharapkan  melalui  penelitian  ini akan  didapatkan  formulasi  yang  tepat  tentang kebutuhan  air  dan  frekuensi  pemberian  air  yang tepat  pada  tanaman  kentang  hitam,  sehingga hasilnya dapat ditingkatkan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  telah  dilakukan  pada  bulan November  2015  –  Maret  2016  di Green  house
Balai Latihan
Kerja Pertanian dan Pengembangan  Tenaga  Kerja  Luar  Negeri (BLKPPTKLN) Wonojati, Kecamatan Singosari, Kabupaten  Malang.  Penelitian  menggunakan Rancangan  Petak  Terbagi  (RPT),  dengan frekuensi  pemberian  air  sebagai  petak  utama, terdiri  dari  tiga  macam,  yaitu:  setiap  hari, pemberian  air  dua  hari  sekali  dan  pemberian  air tiga  hari  sekali.  Jumlah  pemberian  air  sebagai anak petak, terdiri dari empat takaran, yaitu: 300, 600,  900  dan  1200  mm  musim -1 .  Setiap perlakuan  diulang  tiga  kali,  sehingga  diperoleh 36 kombinasi perlakuan.
Bahan  yang  digunakan  berupa  stek  pucuk yang  berasal  dari  umbi  kentang  hitam  varietas lokal  yang  dipotong  dengan  panjang  sekitar  10 cm, tanah alfisol, dan air yang digunakan sebagai perlakuan,  pupuk  N  30  kg  ha -1 dalam  bentuk Urea  (45%N)  sebanyak  66,67  kg  ha -1 ,  pupuk  P 60 kg P2O5 ha -1 dalam bentuk TSP (46% P2O5) sebanyak 130,44 kg ha -1 dan pupuk K 50 kg K2O ha -1 dalam  bentuk  KCl  (60%  K2O)  sebanyak 83,33  kg  ha -1 yang  diaplikasikan  tiga  kali,  yaitu pada  7  hari  sebelum  penanaman  bibit,  20  HST dan 100 HST, fungisida Furadan dengan dosis 1 mL L -1 yang diaplikasikan pada stek dengan cara direndam  dalam  larutan  selama  10  menit sebelum  ditanam  serta  insektisida  Decis  25EC dengan  dosis  0,5  mL  L -1 untuk  mengatasi  hama belalang,  yang  diaplikasikan  setiap  dua  minggu sekali dengan cara disemprotkan pada permukaan  tajuk  tanaman.  Alat  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  polibag  dengan kapasitas  5  kg  dengan  diameter  17  cm,  gelas plastik  yang  sudah  diberi  label  jumlah  air  per fase  per  musim,  timbangan  analitik,  penggaris, Leaf Area Meter, timbangan ukur, oven, kantung kertas serta alat tulis.
Air  diberikan  sesuai  dengan  perlakuan  yaitu 300,  600,  900  dan  1200  mm  musim -1 .  Jumlah pemberian  air  yang  dibutuhkan  pada  setiap  fase pertumbuhan  disajikan  pada  Tabel  1.  Pemberian air  pada  tiap  fase  pertumbuhan  tersebut
dilakukan  dengan  interval  sesuai  dengan perlakuan frekuensi pemberian air, yaitu diberikan setiap hari, dua hari sekali dan tiga hari sekali.
Tabel 1. Jumlah  air  yang  diberikan  tiap  fase  pertumbuhan  tanaman  kentang  hitam  per perlakuan per hari per tanaman Perlakuan Jumlah air (cc/ hari/ tanaman) 1-12 12-26 27-68 69-96 97-117 118-131 300 mm 48,62 53,18 33,31 58,61 64,09 73,99 600 mm 97,23 110,35 66,60 115,79 128,19 147,97 900 mm 145,85 165,53 99,90 173,68 192,28 221,96 1200 mm 194,47 220,71 133,20 231,58 256,38 295,95
Pengumpulan data dilakukan secara destruktif dengan  mengambil  tiga  sampel  untuk  setiap kombinasi  perlakuan  pada  setiap  pengamatan. Parameter yang diamati meliputi: A. Komponen pertumbuhan, yaitu:
1. Jumlah daun per tanaman, dihitung semua daun yang tumbuh dan telah membuka sempurna dan masih berwarna hijau.
2. Luas daun (cm 2 ), diukur dengan menggunakan Leaf Area Meter tipe CL-203 untuk semua daun yang telah membuka sempurna dan masih berwarna hijau
3. Bobot  kering  daun  (g  tan -1 ),  ditimbang seluruh  daun  yang  terbentuk  dengan menggunakan  timbangan  analitik  setelah dioven  pada  suhu  81°C  hingga  diperoleh bobot yang konstan.
4. Bobot kering total tanaman (g tan -1 ), ditimbang seluruh bagian tanaman yang terbentuk selain umbi dengan menggunakan timbangan analitik setelah dioven pada suhu 81°C hingga diperoleh bobot yang konstan
5. Harga  satuan  daun  (HSD),  dihitung  dengan menggunakan rumus [9]:
6.
Keterangan: W1  =bobot  kering  total  tanaman  pada T1;  LD1  =  luas  daun  pada  T1;  W2  =  bobot  kering total tanaman pada T2; LD2 = luas daun pada T2; T1 =  waktu  pengamatan  ke-1;  T2  =  waktu  pengamatan ke-2
7. Laju  Pertumbuhan  Relatif  (LPR),  dihitung dengan menggunakan rumus [7]:
Keterangan: W2  =  bobot  kering  total  tanaman  pada T2; T1 = waktu pengamatan ke-1; W1 = bobot kering total tanaman pada T1  T2 = waktu pengamatan ke-2
8. Efisiensi  Penggunaan  Air  (EPA)  yang dihitung menggunakan rumus [7]:
B. Panen, dilakukan pada umur 131 hst atau pada saat 90% daun sudah menguning. Paramenter yang diamati yaitu:
1. Jumlah  umbi  per  tanaman,  dihitung  semua umbi yang terbentuk pada setiap tanaman
2. Bobot  basah  umbi  per  tanaman  (g  tan -1 ), ditimbang  seluruh  umbi  yang  terbentuk pada  setiap  tanaman  dengan  menggunakan timbangan analitik.
3. Bobot  kering  umbi  per  tanaman  (g  tan -1 ), ditimbang  seluruh  umbi  yang  terbentuk pada  setiap  tanaman  dengan  menggunakan timbangan analitik setelah dioven pada suhu 81°C hingga diperoleh bobot yang konstan. Data  yang  diperoleh  dari  hasil  pengamatan dianalisis  dengan  menggunakan  analisis  ragam (uji  F)  pada  taraf  5%.  Apabila  terjadi  interaksi dan  pengaruh  nyata  dari  perlakuan  maka dilanjutkan  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil (BNT)  pada  taraf  5%  untuk  mengetahui perbedaan di antara perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Interaksi nyata terjadi pada parameter jumlah daun  dan  Efisiensi  Penggunaan  Air  (EPA), sedangkan pengaruh nyata terjadi pada parameter luas  daun,  bobot  kering  daun  dan  bobot  kering total  tanaman..  Jumlah  dan  frekuensi  pemberian air  tidak  berpengaruh  nyata  pada  seluruh komponen  panen  yang  diamati, Harga  Satuan
Daun  (HSD)  dan  Laju  Pertumbuhan  Relatif (LPR).

## Komponen pertumbuhan
1. Jumlah daun
Rerata  jumlah  daun  per  tanaman  akibat terjadinya  interaksi  nyata  antara  jumlah  dan frekuensi pemberian air disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rerata jumlah daun per  tanaman akibat  interaksi nyata antara jumlah dan frekuensi pemberian air pada umur 81 hst Frekuensi Penyiraman Jumlah Pemberian Air (mm musim -1 ) 300 600 900 1200 Sehari sekali 65,33 a 114,00 a 241,00 b 401,00 c A A A B Dua hari sekali 55,00 a 144,67 a 260,67 b 358,33 b A A A B Tiga hari sekali 59,00 a 124,00 a 311,00 b 247,00 b A A A A BNT 5% 102,02
Keterangan: Bilangan  yang  didampingi  oleh  huruf  kecil  yang  sama  pada  baris  yang  sama  atau  huruf besar  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  pada  uji  BNT taraf 5%, hst = hari setelah tanam, BNT = Beda Nyata Terkecil
Pada  frekuensi  pemberian  air  sehari  sekali, jumlah  daun  paling  banyak  didapatkan  pada pemberian  air  1200  mm  musim -1 .  Pengurangan jumlah  pemberian  air  dari  1200  mm  musim -1 menjadi  300,  600  dan  900  mm  musim -1 menyebabkan berkurangnya jumlah daun masing-masing  sebesar  83,71%,  71,57%  dan 39,90%. Jumlah daun juga mengalami penurunan sebesar 72,89% dan 52,70% ketika pemberian air dikurangi dari 900 mm musim -1 menjadi 300 dan 600  mm  musim -1 .  Jumlah  daun  menunjukkan hasil  yang  tidak  berbeda  nyata  pada  pemberian air  300  dan  600  mm  musim -1 .  Hasil  penelitian seperti  ini  juga  terjadi  pada  perlakuan  frekuensi penyiraman  dua  hari  sekali.  Pada  frekuensi penyiraman  tiga  hari  sekali,  jumlah  daun terbanyak  didapatkan  pada  pemberian  air  900 mm  musim -1 dan  menyebabkan  berkurangnya jumlah  daun  ketika  jumlah  pemberian  air diturunkan  dari  900  mm  musim -1 menjadi  600
hingga  300  mm  musim -1 .  Hal  ini  juga  terjadi ketika  jumlah  pemberian  air  ditingkatkan  dari 900 menjadi 1200 mm musim -1 .
Jumlah  daun  menunjukkan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata  pada  berbagai  jumlah  pemberian air  (300,  600  dan  900  mm  musim -1 )  pada berbagai frekuensi pemberian. Akan tetapi, pada pemberian  air  sebanyak  1200  mm  musim -1 , frekuensi  pemberian  air  sehari  dan  dua  hari sekali  menghasilkan  jumlah  daun  yang  lebih banyak  dibandingkan  frekuensi  pemberian  air tiga hari sekali.

## 2. Luas daun
Rerata  luas  daun  akibat  terjadinya  interaksi nyata antara jumlah dan frekuensi pemberian air pada umur 27 hst disajikan pada Tabel 3
Tabel 3. Rerata  luas  daun  (cm 2 tan -1 )  akibat  interaksi  nyata  antara  jumlah  dan  frekuensi pemberian air pada umur 27 hst
Frekuensi Pemberian Air Jumlah air (mm musim -1 ) 300 600 900 1200 Sehari sekali 353,42 ab 204,59 a 466,29 ab 713,06 b A A A B Dua hari sekali 376,15 a 520,32 a 405,94 a 557,59 a A B A AB
Tiga hari sekali 351,21 ab 480,92 ab 599,68 b 282,10 a A AB A A BNT 5% 310,59
Keterangan: Bilangan  yang  didampingi  oleh  huruf  kecil  yang  sama  pada  baris  yang  sama  atau  huruf besar  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  pada  uji  BNT taraf 5%, hst = hari setelah tanam, BNT = Beda Nyata Terkecil
Pada  frekuensi  pemberian  air  sehari  sekali, luas  daun  yang  tertinggi  didapatkan  pada pemberian  air  1200  mm  musim -1 .  Peningkatan jumlah  pemberian  air  dari  1200  mm  musim-1 menjadi 300 hingga 600 mm musim -1 meningkatkan  luas  daun  masing-masing  sebesar 50,44%  dan  71,31%.  Luas  daun  tidak  berbeda nyata  pada  pemberian  air  900  dan  1200  mm musim -1 .  Pada  frekuensi  pemberian  air  dua  hari sekali,  luas  daun  yang  dihasilkan  tidak  berbeda nyata  pada  semua  level  jumlah  pemberian  air. Sedangkan  pada  frekuensi  tiga  hari  sekali,  luas daun  mengalami  peningkatan  52,96%  ketika jumlah  air  diturunkan  dari  1200  mm  musim -1 menjadi  900  mm  musim -1 .  Adapun,  luas  daun yang  didapatkan  pemberian  air  sebanyak  300, 600  dan  1200  mm  musim -1 tidak  berbeda  nyata, sedangkan  di  sisi  lain  luas  daun  juga  tidak berbeda nyata pada pemberian air sebanyak 300, 600 dan 900 mm musim -1 .
Apabila  dilihat  dari  perlakuan  jumlah  air terhadap  frekuensinya,  didapatkan  bahwa  luas daun  pada  pemberian  air  300  dan  900  mm musim -1 memperlihatkan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata  pada  semua  level  frekuensi
pemberian.  Sedangkan  pada  pemberian  air  600 mm  musim -1 ,  frekuensi  pemberian  air  sehari sekali  dan  tiga  hari  sekali  menunjukkan  luas daun  yang  tidak  berbeda  nyata.  Penambahan frekuensi  pemberian  air  dari  sehari  sekali menjadi  dua  hari  sekali  meningkatan  luas  daun sebesar  60,68%,  walaupun  luas  daun  pada tanaman  yang  diberi  air  dua  hari  sekali  dan  tiga hari sekali menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata.  Peningkatan  frekuensi  pemberian  air  dari sehari sekali menjadi tiga hari sekali menurunkan luas  daun  sebesar  60,44%  pada  pemberian  air sebanyak  1200  mm  musim -1 .  Pemberian  air dengan  frekuensi  sehari  sekali  dan  dua  hari sekali memperlihatkan hasil luas daun yang tidak berbeda  nyata  dan  di  sisi  lain,  frekuensi pemberian air dua hari sekali dan tiga hari sekali juga  memberikan  luas  daun  yang  tidak  berbeda nyata.

## 3. Bobot kering daun
Rerata  bobot  kering  daun  akibat  terjadinya interaksi  nyata  antara  jumlah  dan  frekuensi pemberian  air  pada  umur  27  hst  disajikan  pada Tabel 4
Tabel 4. Rerata bobot kering daun (g tan -1 ) akibat interaksi nyata antara jumlah dan fre-kuensi pemberian air pada umur 27 hst Frekuensi Pemberian Air Jumlah air (mm musim -1 ) 300 600 900 1200 Sehari sekali 0,72 a 0,56 a 0,86 a 1,49 b A A A B Dua hari sekali 0,80 a 1,28 a 0,85 a 1,16 a A B A AB Tiga hari sekali 0,84 a 1,11 a 1,09 a 0,61 a A AB A A BNT 5% 0,58
Keterangan: Bilangan  yang  didampingi  oleh  huruf  kecil  yang  sama  pada  baris  yang  sama  atau  huruf besar  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  pada  uji  BNT taraf 5%, hst = hari setelah tanam, BNT = Beda Nyata Terkecil
Pada  frekuensi  pemberian  air  sehari  sekali, bobot  kering  daun  terberat  didapatkan  pada pemberian  air  sebanyak  1200  mm  musim -1 . Pengurangan  jumlah  air  dari  1200  mm  musim -1 menjadi  300,  600  dan  900  menurunkan  bobot kering  daun  masing-masing  sebesar  51,68%, 62,42%  dan  42,28%.  Pemberian  air  sebanyak 300,  600  dan  900  mm  musim -1 menunjukkan
bobot  kering  daun  yang  tidak  berbeda  nyata. Bobot  kering  daun  yang  ditunjukkan  pada frekuensi  pemberian  air  dua  hari  sekali  adalah tidak  berbeda  nyata  pad  semua  level  jumlah pemberian  air.  Hal  yang  demikian  juga diperlihatkan pada frekuensi tiga hari sekali.
Ketika  dilihat  dari  perlakuan  jumlah  air terhadap  frekuensinya,  didapatkan  bahwa  pada pemberian  300  dan  900  mm  musim -1 bobot kering  daun  menunjukkan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata  pada  semua  level  frekuensi pemberian  air.  Pada  jumlah  pemberian  600  mm musim -1 peningkatan  frekuensi  pemberian  dari sehari sekali menjadi dua hari sekali menunjukkan  peningkatan  bobot  kering  daun sebesar 56,25%. Bobot kering daun memperlihatkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata pada  frekuensi  pemberian  sehari  sekali  dan  tiga
hari sekali. Di sisi lain, frekuensi pemberian dua hari sekali dan tiga hari sekali juga memperlihatkan  bobot  kering  daun  yang  tidak berbeda  nyata.  Pada  perlakuan  pemberian sebanyak  1200  mm  musim -1 ,  pengurangan frekuensi pemberian dari tiga hari sekali menjadi sehari  sekali  akan  meningkatkan  bobot  kering daun  sebesar  59,06%.  Bobot  kering  yang didapatkan pada tanaman yang diberi air dengan frekuensi  sehari  sekali  dan  dua  hari  sekali menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata. Begitu pula dengan frekuensi dua hari sekali dan tiga hari sekali.

## 4. Bobot kering total tanaman
Rerata  luas  daun  akibat  terjadinya  interaksi nyata antara jumlah dan frekuensi pemberian air disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Rerata bobot kering total tanaman akibat interaksi nyata antara jumlah dan frekuensi pemberian air pada umur 27 hst Frekuensi Penyiraman Jumlah Pemberian Air (mm musim -1 ) 300 600 900 1200 Sehari sekali 1,70 ab 1,40 a 2,16 ab 3,04 b A A A B Dua hari sekali 1,72 a 2,68 a 1,63 a 2,52 a A A A AB Tiga hari sekali 1,99 a 2,37 a 2,20 a 1,34 a A A A A BNT 5% 1,31
Keterangan: Bilangan  yang  didampingi  oleh  huruf  kecil  yang  sama  pada  baris  yang  sama  atau  huruf besar  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  pada  uji  BNT taraf 5%, hst = hari setelah tanam, BNT = Beda Nyata Terkecil
Pada  frekuensi  pemberian  air  sehari  sekali, bobot  kering  total  tanaman  pada  jumlah pemberian  900  dan  1200  mm  musim -1 tidak berbeda  nyata.  Sedangkan  di  satu  sisi  bobot kering  total  tanaman  yang  ditunjukkan  pada pemberian  300,  600  dan  900  mm  musim -1 juga tidak  berbeda  nyata.  Penurunan  sebesar  44,08% dan  53,95%  terjadi  ketika  pemberian  air dikurangi  dari  1200  mm  musim -1 menjadi  300 dan 600 mm musim -1 . Pada frekuensi pemberian dua  hari  sekali,  bobot  kering  total  tanaman menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata pada semua level jumlah pemberian air. Hal yang demikian  juga  terjadi  pada  frekuensi  pemberian tiga hari sekali.
Bobot kering yang dihasilkan pada pemberian air  sebanyak  300  hingga  900  mm  musim -1 tidak berbeda  nyata  pada  semua  level  frekuensi
pemberian air. Akan tetapi, pada pada pemberian air sebanyak 1200 mm musim -1 dengan frekuensi tiga  hari  sekali  menunjukkan  bobot  kering  total tanaman terendah. Pengurangan frekuensi pemberian air dari tiga hari sekali menjadi sehari sekali  dan  dua  hari  sekali  akan  meningkatkan bobot  kering  total  tanaman  sebesar  46,82%  dan 55,92%. Adapun, pemberian air dengan frekuensi  sehari  dan  dua  hari  memperlihatkan bobot  kering  total  tanaman  yang  tidak  berbeda nyata.
5. Luas  daun,  bobot  kering  daun,  bobot kering total tanaman umur 81 hst
Rerata  luas  daun  per  tanaman,  bobot  kering daun  dan  bobot  kering  total  tanaman  disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Rerata  luas  daun  per  tanaman  (cm 2 ),  bobot  kering  daun  (g  tan -1 )  dan  bobot  kering total tanaman (g tan -1 ) pada berbagai jumlah dan frekuensi pemberian air pada umur 81 hst
Perlakuan Umur pengamatan 81 hst LD (cm 2 ) BK Daun (g tan -1 ) BK Total Tanaman (g tan -1 ) Jumlah air (mm musim -1 ) 300 mm 244,29 a 0,68 a 2,43 a 600 mm 864,70 b 2,25 b 5,30 a 900 mm 1639,73 c 4,40 c 10,10 b 1200 mm 1685,78 c 4,00 c 11,11 b BNT 5% 520,23 1,54 3,37 Frekuensi Pemberian Air Sehari sekali 1114,03 2,98 7,76 Dua hari sekali 1131,70 2,87 7,39 Tiga hari sekali 1080,14 2,66 6,55 BNT 5% tn tn tn
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf yang sama pada parameter dan kolom yang sama tidak berbeda  nyata  pada  uji  BNT  taraf  5%,  hst  =  hari  setelah  tanam,  tn  =  tidak  nyata,  BNT  =
Beda Nyata Terkecil
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  luas  daun  per tanaman paling sempit didapatkan pada pemberian  air  sebanyak  300  mm  musim -1 . Peningkatan  luas  daun  sebesar  71,75%,  85,10% dan  85,51%  terjadi  ketika  pemberian  air ditambah dari 300 mm musim -1 menjadi 600, 900 dan  1200  mm  musim -1 .  Peningkatan  luas  daun sebesar  47,27%  dan  48,71%  juga  terjadi  ketika jumlah  pemberian  air  ditambah  dari  600  mm musim -1 menjadi  900  dan  1200  mm  musim -1 . Pemberian  air  sebanyak  900  dan  1200  mm musim -1 tidak  berbeda  nyata.  Pola  yang  serupa juga menghasilkan bobot kering daun. Pemberian air sebanyak 300 mm musim -1 masih memberikan  bobot  kering  daun  paling  rendah. Penambahan  air  dari  300  mm  musim -1 menjadi 600,  900  dan  1200  mm  musim -1 mampu meningkatkan bobot kering daun masing-masing sebesar  69,78%,  84,54%  dan  83%.  Peningkatan bobot  kering  daun  masing-masing  sebanyak 48,86%  dan  43,75%  juga  terjadi  ketika  jumlah air  ditambahkan  dari  600  mm  musim -1 menjadi 900  dan  1200  mm  musim -1 .  Hasil  bobot  kering daun yang diberi air sebanyak 900 dan 1200 mm musim -1 tidak berbeda nyata.
Bobot  kering  total  tanaman  yang  diberi  air sebanyak  300  dan  600  mm  musim -1 tidak
berbeda nyata dan lebih rendah jika dibandingkan  dengan  pemberian  air  sebanyak 900  dan  1200  mm  musim -1 pada  umur  81  hst. Penambahan  jumlah  air  dari  300  mm  musim -1 menjadi 900 dan 1200 mm musim -1 menyebabkan  terjadinya  peningkatan  bobot kering  total  tanaman  sebesar  75,94%  dan 78,13%.  Peningkatan  sebesar  47,52%  dan 52,29% juga terjadi ketika jumlah air ditingkatkan  dari  600  mm  musim -1 menjadi  900 dan  1200  mm  musim -1 .  Bobot  kering  total tanaman  memperlihatkan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata  pada  pemberian  air  sebanyak  900 dan 1200 mm musim -1 .
6. Harga  Satuan  Daun  (HSD)  dan  Laju Pertumbuhan Relatif (LPR)
Harga Satuan Daun menggambarkan peningkatan  biomassa  per  unit  waktu  dan  luas daun  [9],  sedangkan  [10]  menyatakan  Laju Pertumbuhan  Relatif  sebagai  peningkatan  berat kering  per  unit  biomassa  dan  per  unit  satuan waktu  pada  kondisi  optimal.  Rerata  Harga Satuan  Daun  (HSD)  dan  Laju  Petumbuhan Relatif (LPR) pada umur 27 dan 81 hst disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Rerata Harga Satuan Daun (HSD) dan Laju Pertumbuhan Relatif (LPR) pada berbagai jumlah dan frekuensi pemberian air
Perlakuan Harga Satuan Daun (mg cm -2 hari -1 ) Laju Pertumbuhan Relatif (g g-1 hari-1)
27 hst 81 hst 27 hst 81 hst Jumlah air (mm musim -1 ) 300 0,05 a 0,02 0,009 a 0,003 600 0,19 ab 0,04 0,034 b 0,006 900 0,29 ab 0,03 0,055 c 0,005 1200 0,31 b 0,08 0,053 bc 0,012 BNT 5% 0,25 tn 0,020 tn Frekuensi Pemberian Air Sehari sekali 0,21 0,03 0,039 0,005 Dua hari sekali 0,19 0,05 0,039 0,007 Tiga hari sekali 0,22 0,04 0,035 0,007 BNT 5% tn tn tn tn Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf yang sama pada parameter dan kolom yang sama tidak berbeda  nyata  pada  uji  BNT  taraf  5%,  hst  =  hari  setelah  tanam,  tn  =  tidak  nyata,  BNT  = Beda Nyata Terkecil
Berdasarkan  Tabel  7,  perlakuan  jumlah  air yang diberikan hanya berpengaruh nyata pada 27 hst  pada  kedua parameter pertumbuhan  tanaman yang  diamati,  sedangkan  perlakuan  frekuensi pemberian  air  tidak  memberikan  pengaruh  yang nyata.  Pada  umur  81  hst,  kedua  perlakuan  tidak menunjukkan hasil yang nyata. Jumlah pemberian  air  300  hingga  900  mm  musim -1 menghasilkan  luas  daun  yang  tidak  berbeda nyata.  Peningkatan jumlah  daun sebesar  83,87% terjadi  ketika  jumlah  pemberian  air  ditingkatkan dari 300 menjadi 1200 mm musim -1 .
Pada  umur  27  hst,  LPR  yang  paling  rendah didapatkan  pada  pemberian  air  sebesar  300  mm musim -1 .  Penambahan  jumlah  air  dari  300  mm musim -1 menjadi 600, 900 dan 1200 mm musim -1 juga  akan  meningkatkan  LPR  masing-masing
sebesar  73,53%,  83,64%  dan  83,02%.  Hal  yang demikian  juga  terjadi  ketika  pemberian  air ditambahkan  dari  600  mm  musim -1 menjadi  900 mm  musim -1 ,  yaitu  terjadi  peningkatan  LPR sebesar 38,18%. LPR memperlihatkan hasil yang tidak nyata pada pemberian air sebanyak 600 dan 1200  mm  musim -1 ,  demikian  juga  dengan  LPR pada  pemberian  air  sejumlah  900  dan  1200  mm musim -1 . 7. Efisiensi Penggunaan Air (EPA)
Menurut  Goldsworthy  and  Fisher  [8], Efisiensi  Penggunaan  Air  menggambarkan jumlah  asimilat  yang  tersimpan  per  satuan evapotranspirasi.  Rerata  Efisiensi  Penggunaan Air  (EPA)  akibat  terjadinya  interaksi  nyata antara  jumlah  dan  frekuensi  pemberian  air disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8. Rerata  Efisiensi  Penggunaan  Air  (EPA)  (g  kg  air -1 )  akibat  interaksi  nyata  antara jumlah dan frekuensi pemberian air Frekuensi Pemberian Air Jumlah air (mm musim -1 ) 300 600 900 1200 Sehari sekali 0,55 ab 0,73 bc 0,82 c 0,72 bc A B B AB Dua hari sekali 0,65 abc 0,63 abc 0,47 ab 0,87 c A AB A B Tiga hari sekali 0,52 ab 0,43 a 0,40 a 0,53 ab A A A A BNT 5% 0,25
Keterangan: Bilangan  yang  didampingi  oleh  huruf  kecil  yang  sama  pada  baris  yang  sama  atau  huruf besar  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  pada  uji  BNT taraf 5%, hst = hari setelah tanam, BNT = Beda Nyata Terkecil
Pada  frekuensi  pemberian  air  sehari  sekali, EPA  dari  pemberian  air  sebanyak  300,  600  dan 1200 mm musim -1 menunjukkan hasil yang tidak berbeda  nyata.  Penambahan  jumlah  air  dari  300 mm  musim -1 menjadi  900  mm  musim -1 meningkatkan  EPA  sebesar  32,93%.  EPA  yang
tidak nyata juga diperlihatkan pada pemberian air 600, 900 dan 1200 mm musim -1 . Sedangkan pada frekuensi  pemberian  air  dua  hari  sekali, peningkatan  EPA  sebesar  45,98%  terjadi  ketika jumlah  pemberian  air  ditambah  dari  900  mm musim -1 menjadi  1200  mm  musim -1 .  EPA menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata pada  frekuensi  pemberian  air  tiga  hari  sekali pada semua level jumlah pemberian air.
Adapun EPA yang didapatkan pada pemberian  air  sebanyak  300,  600  dan  900  mm musim -1 memperlihatkan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata.  Demikian  juga  EPA  yang didapatkan  pada  pemberian  air  sebanyak  300, 600  dan  1200  mm  musim -1 yang  menunjukkan perbedaan  yang  tidak  nyata.  Pada  pemberian  air dengan frekuensi tiga hari sekali EPA memperlihatkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata pada semua level jumlah pemberian air.
Apabila  dilihat  dari  jumlah  pemberian  air terhadap  frekuensinya,  pemberian  air  sebanyak 300  mm  musim -1 menunjukkan  EPA  yang  tidak berbeda  nyata  pada  semua  level  frekuensi pemberian air. Pada pemberian air sebanyak 600 mm  musim -1 peningkatan  frekuensi  pemberian air dari sehari sekali menjadi tiga hari sekali akan
menurunkan  EPA  sebesar  41,1%.  EPA  yang didapatkan  pada  frekuensi  pemberian  air  sehari sekali  dan  dua  hari  sekali  menunjukkan  hasil yang tidak berbeda nyata, demikian juga dengan EPA  pada  frekuensi  pemberian  air  dua  hari sekali  dan  tiga  hari  sekali.  Sedangkan  pada pemberian  air  sebanyak  900  mm  musim -1 EPA menurun  sebesar  51,22%  ketika  frekuensi pemberian  air  ditingkatkan  dari  sehari  sekali menjadi tiga hari sekali. EPA yang tidak berbeda nyata  diperlihatkan  pada  pemberian  air  sehari sekali  dan  dua  hari  sekali,  demikian  pula  EPA yang  didapatkan  pada  pemberian  air  dua  hari sekali  dan  tiga  hari  sekali.  Pada  pemberian  air sebanyak  1200  mm  musim -1 ,  EPA  meningkat 39,08%  ketika  pemberian  air  ditingkatkan  dari dua  hari  sekali  menjadi  tiga  hari  sekali.  EPA memperlihatkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata pada  pemberian  air  sehari  sekali  dan  dua  hari sekali,  maupun  pemberian  air  sehari  sekali  dan tiga hari sekali.

## Komponen Hasil
Rerata  jumlah  umbi,  bobot  basah  dan  kering umbi disajikan pada Tabel 9.
Tabel 9. Jumlah umbi per tanaman, bobot basah umbi per tanaman (g) dan bobot kering umbi per tanaman (g) saat panen pada berbagai jumlah dan frekuensi pemberian air Perlakuan ∑ umbi BB Umbi BK Umbi Jumlah air (mm musim -1 ) 300 0,44 0,24 0,02 600 1,00 0,82 0,09 900 0,78 1,19 0,11 1200 1,11 3,35 0,28 BNT 5% tn tn tn Frekuensi Pemberian Air Sehari sekali 1,25 1,62 0,17 Dua hari sekali 0,75 2,37 0,18 Tiga hari sekali 0,50 0,21 0,03 BNT 5% tn tn tn
Keterangan: Bilangan    yang  didampingi  oleh  huruf  yang  sama  pada  parameter  dan  kolom  yang  sama tidak berbeda nyata pada uji BNT taraf 5%, hst = hari setelah tanam, tn = tidak nyata, BNT = Beda Nyata Terkecil, ∑ umbi = jumlah umbi, BB umbi = bobot basah umbi, BK umbi = bobot kering umbi

## PEMBAHASAN
Sebagai  salah  satu  unsur  penting  yang dibutuhkan  oleh  tanaman  dalam  pertumbuhan dan  perkembangannya,  banyak  sedikitnya  air yang  tersedia  harus  memenuhi  kebutuhan tersebut. Selain karena dalam tanaman itu sendiri terdiri dari 80-90% air di dalam vakuola, air juga
memiliki  fungsi  penting  bagi  tanaman  yaitu sebagai  zat  pengangkut  unsur-unsur  hara  dari tanah  dan  udara  ke  seluruh  tubuh  tanaman, pengatur suhu tanaman melalui proses evaporasi, sebagai media untuk beberapa proses biosintesis, sebagai  reaktan  dalam  proses  fotosintesis  dan berpengaruh  pada  proses  perpanjangan  dan pertumbuhan  sel.  Oleh  karena  pentingnya  peran
air  tersebut  bagi  tanaman,  maka  air  menjadi faktor  pembatas  dalam  menentukan  tingkat keberhasilan  tanaman.  Banyak  sedikitnya  air yang tersedia di lingkungan sekitar tanaman akan memberikan  pengaruh  pada  pertumbuhan  dan produksi tanaman.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  terjadi interaksi  antara  jumlah  dan  frekuensi  pemberian air  pada  beberapa  komponen  pertumbuhan tanaman  kentang  hitam,  yaitu  pada  komponen jumlah daun pada umur 54 dan 81 hst, luas daun pada umur 27 hst, bobot kering daun pada umur 27  hst,  serta  bobot  segar  dan  kering  total tanaman  pada  umur  27  dan  131  hst.  Pada komponen analisis pertumbuhan tanaman, interaksi  nyata  terjadi  pada  parameter  Efisiensi Pemberian  Air,  sedangkan  pada  komponen lingkungan  mikro,  interaksi  nyata  terjadi  pada parameter pH pada umur 131 hst. Jumlah air juga memberikan  pengaruh  nyata  pada  beberapa komponen  pertumbuhan  yang  diamati,  meliputi panjang  akar,  bobot  kering  akar,  jumlah  daun, luas  daun,  bobot  kering  daun,  bobot  kering batang,  serta  pada  beberapa  komponen  hasil, yaitu bobot segar dan bobot kering total tanaman. Sedangkan  frekuensi  pemberian  air  pada umumnya  tidak  memberikan  pengaruh  yang nyata  pada  semua  komponen  pertumbuhan  dan hasil,  analisis  pertumbuhan  tanaman  serta lingkungan  mikro,  kecuali  pada  pH  tanah  pada umur 54 hst.
Interaksi  tidak  terjadi  di  sepanjang  umur pengamatan.  Hal  ini  dikarenakan  pemberian  air dilakukan  dengan  berpatokan  pada  koefisien tanaman  (Kc).    Koefisien  tanaman  (Kc)  mampu menggambarkan  laju  kehilangan  air  yang berbanding  dengan  banyaknya  energi  yang digunakan  oleh  tanaman  untuk  tumbuh  pada setiap  fase  pertumbuhannya.  Kehilangan  air  dan jumlah  energi  yang  dibutuhkan  dalam  proses pertumbuhan  pada  tiap  fase  berbeda-beda sehingga mengakibatkan nilai  koefisien tanaman yang  berbeda pula.  Dalam  penelitian  ini, jumlah air  yang  diberikan  juga  disesuaikan  dengan besarnya koefisien tanaman pada masing-masing fase sehingga pada beberapa fase, terutama fase- fase  akhir  pertumbuhan,  banyaknya  air  yang diberikan  dalam  satu  waktu  mampu  mencukupi kebutuhan  air  tanaman  tersebut.  Hal  ini  akan mempengaruhi  banyaknya  air  tersedia  di  sekitar tanaman  dan  penambahan  pemberian  air  akan memicu  terjadinya  kondisi  water  logging  atau penggenangan,  sehingga  perlakuan  frekuensi pemberian  air  menjadi  tidak  memberikan pengaruh yang nyata.
Interaksi antara  jumlah dan frekuensi pemberian air pada luas daun, bobot kering daun, bobot segar dan kering total tanaman pada umur 27 hst menunjukkan bahwa tanaman yang diberi air  sebanyak  1200  mm  musim -1 yang  diberikan sehari sekali ataupun dua hari sekali memberikan hasil  yang  paling  berat  dibandingkan  perlakuan jumlah air yang lain pada umur pengamatan yang sama. Hal ini mengindikasikan bahwa pemberian air  sebanyak  1200  mm  musim -1 yang  diberikan sehari  sekali  dan  dua  hari  sekali  mampu memenuhi kebutuhan air untuk pertumbuhan dan perkembangan  organ-organ  tanaman  pada  27 hari  pertama.  Sitompul  dan  Guritno  [9] menjelaskan  bahwa,  awal  pertumbuhan  tanaman bergantung  pada  substrat  yang  ada  di  dalam bahan  tanam  yang  digunakan,  yang  kemudian akan  mengalami  perombakan  secara  enzimatis. Substrat  tersebut  bisa  berupa  karbohidrat,  lemak dan  protein.  Setelah  substrat  awal  habis,  luas daun  dan  efisiensi  tanaman  dalam  fiksasi  CO 2 akan mempengaruhi ketersediaan substrat tanaman  dalam  membentuk  biomassa  yang nantinya  akan  digunakan  tanaman  dalam pemeliharaan  fungsi  organ,  dikonversikan  ke dalam  struktur  tanaman  dan  sisanya  akan disimpan  sebagai  bahan  cadangan.  Proses tersebut  tidaklah  lepas  dari  peran  air  sebagai salah satu bahan utama dalam proses fotosintesis dan biomassa tanaman akan diperoleh dari proses tersebut.  Pemberian  air  sebanyak  1200  mm musim -1 yang  diberikan  sehari  sekali  dan  dua hari  sekali  dapat  menunjang  kelancaran  proses fotosintesis  tanaman.  Oleh  karena  daun  ialah organ  utama  dalam  proses  tersebut,  biomassa yang  dihasilkan  akan  ditranslokasikan  untuk pembentukan  daun  baru  dan  pemeliharaan  daun yang aktif daripada pembentukan organ tanaman yang lain.
Pemberian air sebanyak 900 hingga 1200 mm musim -1 pada  umumnya  memberikan  hasil  yang lebih  tinggi  pada  komponen  pertumbuhan  yang diamati,  terutama  pada  kompenen  bobot  kering akar,  jumlah  dan  luas  daun,  serta  bobot  kering daun  dan  batang,  dibandingkan  pemberian  air sebanyak  300  dan  600  mm  musim -1 .  Hasil terendah  didapatkan  pada  tanaman  yang  diberi air sebanyak 300 mm musim -1 yang menunjukkan  bahwa  jumlah  tersebut  belum mencukupi  kebutuhan  air  dalam  pertumbuhan tanaman  kentang  hitam  sehingga  tanaman  akan mengalami  stres.  Hubungan  antara  jumlah pemberian  air  dan  bobot  kering  total  tanaman dinyatakan dengan persamaan y=0,0013x+1,1211  (R 2 =0,9184).  Berdasarkan
persamaan  tersebut  maka  setiap  penambahan jumlah  air  sebanyak  1  mm  musim -1 akan meningkatkan  bobot  kering  total  tanaman sebesar  0,0013  g  tan -1 (Gambar  1).  Akan  tetapi, bobot  kering  total  tanaman  akan  berkurang sebesar  0,2283  g  tan -1 ketika  dilakukan penundaan penyiraman per harinya. Hal tersebut dinyatakan dengan persamaan y=-
0,2283x+2,5186 (R 2 =0,6529) (Gambar 1).
Slatyer  [11]  menjelaskan  bahwa  defisit  air  akan menyebabkan proses fisiologis tanaman terganggu  karena  terhambatnya  inisiasi  dan
deferensiasi  meristem  apikal.  Perkembangan akar,  batang  dan  perluasan  daun  juga  akan terpengaruh  akibat  pembagian  dan  pembesaran sel  yang  terhambat.  Selain  itu,  akibat  dari perluasan  daun  yang  tidak  optimal,  maka  proses fotosintesis akan berkurang dan akan mempengaruhi  laju  pertumbuhan  tanaman. Penutupan  stomata  sebagai  akibat  dari  adaptasi tanaman  untuk  mengawetkan  air  dalam  kondisi defisit  air  juga  menjadi  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi laju fotosintesis.
Gambar 1. Hubungan bobot kering total tanaman akibat pengaruh jumlah (kiri) dan frekuensi pemberian air (kanan)
Sebaliknya,
meskipun
komponen
pertumbuhan  dari  tanaman  yang  diberi  air sebanyak  900  hingga  1200  mm  musim -1 memberikan  hasil  yang  lebih  tinggi  jika dibandingkan  dengan jumlah  air  yang  lain,  akan tetapi kondisi tersebut juga tidak dapat dikatakan sebagai  kondisi  yang  normal.  Hal  ini  ditandai dengan  beberapa  perubahan  morfologi  tanaman, terutama  pada  bagian  pangkal  batang  yang kontak  langsung  dengan  tanah.  Suatu  perubahan morfologi  ini  ialah  terbentuknya  hipertrofi lentisel,  sebagai  hasil  dari  pembengkakan jaringan  yang  terdapat  di  dasar  batang  sebagai akibat  dari  pembelahan  dan  pembesaran  sel radial yang berkaitan dengan keberadaan hormon etilen  dan  auksin  (IAA).    Parent et  al. [12] menyatakan  bahwa  terbentuknya  hipertrofi lentisel ini dalam rangka  memfasilitasi difusi O 2 menuju  akar  dan  sebagai  ventilasi  potensial produk  samping  metabolisme  anaerob  seperti CO2,  CH4  dan  etanol,  yang  diproduksi  di  akar. Groh et  al. (2002)  juga  berpendapat  bahwa perkembangan  lebih  lanjut  hipertrofi  lentisel  ini akan  dapat  mengembalikan  konduktansi  stomata ke  tingkat  yang  lebih  mudah  dikontrol  oleh tanaman.
Perubahan morfologi yang lain ialah terbentuknya  akar  adventif  sebagai  pengganti akar utama, karena akar utama tidak lagi mampu
memasok air akibat kondisi tanah yang jenuh air. Hal  tersebut  sekaligus  dalam  rangka  meng- efisiensikan penggunaan energi untuk memproduksi  akar  yang  lebih  sesuai  untuk menunjang  kebutuhan  air  dan  mineral  untuk tanaman.  Terbentuknya  akar  adventif  ini  akan menggantikan  sistem  akar  yang  normal  karena letaknya  yang  ada  di  perbatasan  tanah  dengan kondisi jenuh air dan atmosfir. Hal tersebut juga mencerminkan tingginya tingkat toleransi tanaman  terhadap  genangan.  Sejalan  dengan perkembangannya,  kehadiran  akar  tersebut  akan dikaitkan  dengan  produksi  etilen.  Berdasarkan hal  tersebut  dapat  diindikasikan  bahwa  tanaman kentang  hitam  sebenarnya  memiliki  toleransi terhadap  kondisi  jenuh  air  dengan  membentuk bagian  tambahan  tersebut.  Akan  tetapi  pada perkembangan  tanaman  selanjutnya  hal  ini  tidak menguntungkan, terutama dalam fase pembentukan  umbi  sebagai  lokasi  penimbunan asimilat pada tanaman umbi-umbian.
Pada  komponen  hasil,  jumlah  dan  frekuensi pemberian air tidak memberikan pengaruh nyata terhadap  jumlah  umbi,  bobot  segar  dan  kering umbi.  Hal  ini  disebabkan  karena  pada  fase inisiasi umbi yang seharusnya dimulai pada ± 69 hst, tanaman sudah mengalami stres, baik karena kekurangan maupun kelebihan air. Pada tanaman yang  diberi  air  sebanyak  300  mm  musim -1 ,
tanaman  mengalami  stres  defisit  air  yang ditandai dengan morfologi tanaman yang umum- nya  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  tanaman yang  diberi  air  dengan  jumlah  lebih  banyak. Akar  yang  dihasilkan  cenderung  lebih  pendek, sehingga bobot kering akar yang dihasilkan juga kecil.  Hal  ini  akan  berpengaruh  pada  tingkat penyerap-an  air  oleh  tanaman,  yang  akan menyebabkan  pertumbuhan  tanaman  terganggu. Jumlah daun, luas daun dan bobot kering batang serta bobot kering daun yang menunjukkan hasil yang paling rendah apabila dibandingkan dengan perlakuan  pemberian  air  lainnya,  adalah  hasil dari  berkurangnya  fotosintesis  dan  asupan karbon akibat luas daun yang sempit.
Pembentukan umbi terhambat akibat menurunnya aktivitas metabolisme dan fotosintesis  sebagai  akibat  dari  stres  kelebihan air.  Seperti  yang  diketahui  sebelumnya,  umbi adalah  bagian  pengguna  (sink)  terbesar  untuk menyimpan  pati  dan  alokasi  asimilat  dari  daun atau  sumber  (source)  dan  air  ialah  suatu  faktor yang  mempengaruhi  laju  fotosintesis,  karena pertumbuhan  dan  perkembangan  umbi  sangat tergantung  pada  efisiensi  fotosintesis.  Pada kondisi  jenuh  air,  tanaman  akan  mengalami kekurangan O 2 pada tanah yang akan mempengaruhi  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman.  Metabolisme  respirasi  aerob  akan beralih  kepada  respirasi  fermentasi  anaerob. Parent et  al. [12]  menjelaskan  bahwa  ketika respirasi  menurun,  aliran  elektron  melalui  jalur respirasi  akan  berkurang  sehingga  mengurangi produksi  ATP  yang  akan  mengakibatkan  bahan kimia  pengoksidasi  (NAD  atau  nicotinamide adenine  dinukleotida)  harus  dihasilkan  melalui jalur  yang  tidak  menggunakan  O 2 sebagai akseptor elektron terminal. Ketika ADP terbatas, maka  tanaman  akan  mengubah  metabolismenya dari  respirasi  aerob  menjadi  anaerob  yang mencakup  dua  tahap,  yaitu  karboksilasi  piruvat menjadi  asetaldehida  dan  reduksi  asetaldehida menjadi  etanol,  yang  bersamaan  dengan  proses oksidasi  NAD(P)H  menjadi  NAD(P).  Ketika respirasi aerob mampu menghasilan 36 mol ATP per  mol  glukosa,  jalur  metabolisme  anaerob hanya  mampu  mensintesis  2  mol  ATP  saja. Untuk  mengimbangi  defisit  energi  yang  terjadi, glikolisis  dipercepat,  menyebabkan  menipisnya cadangan karbohidrat.
Penyebab  lainnya  ialah  terjadi  pembusukan akar  utama  pada  tanaman  yang  mengalami  stres kelebihan  air.  Pembusukan  akar  utama  karena kondisi  tanah  yang jenuh  air akan  menyebabkan terbentuknya  akar  adventif,  dimana  hal  tersebut
akan  memerlukan  energi  yang  cukup  agar tanaman dapat terus bertahan hidup. Di sisi lain, akibat  dari  pembentukan  akar  adventif,  fase vegetatif  tanaman  akan  menjadi  lebih  panjang karena daun-daun lama akan mengalami senescense dan daun baru akan terbentuk, seperti yang  diungkapkan  oleh  Araki et  al. [13]. Cadangan  karbohidrat  yang  ada  akan  digunakan dalam proses vegetatif dan ketika tanaman sudah melakukan  pemulihan,  daun-daun  baru  tersebut akan  menjadi  sumber  yang  baru.  Hal  ini ditunjukkan pada beberapa umbi yang ditemukan pada  saat  panen  atau  sekitar  131  hst,  yang tampak memasuki fase pengisian umbi.
Pembentukan  umbi  juga  berkaitan  dengan hormon  pertumbuhan.  Umbi  terbentuk  akibat adanya  pembengkakan  bagian  sub-apikal  pada ujung geragih. Dalam proses pembentukan umbi, hal  yang  mula-mula  terjadi  adalah  pada  umbi yang  sangat  muda,  pembentukan  umbi  pada ujung  geragih  diawali  dengan  perubahan  pola pembesaran  sel  dalam  inti  sel,  yaitu  menjadi lebih  pendek  dan  luas,  tetapi  volumenya meningkat.  Sebagai  akibat  dari  perubahan  ini, pertumbuhan geragih tersebut menjadi terhambat dan  perluasan  umbi  lateral  mulai  terjadi.  Pada ujung geragih, dinding sel baru akan terbentuk ke arah  yang  tepat  pada  sumbu  longitudinal,  tetapi pada inisiasi  selanjutnya  akan  terjadi  kehilangan polaritas  akibat  perubahan  pembelahan  sel  [19]. Ekspansi sel yang terpolarisasi pada sel tanaman dikendalikan  oleh  mikrotubulus  kortikal  yang terletak  di  bawah  membran  plasma.  Orietasi mikrotubulus  ini  diatur  oleh  GA  (hormon giberelin) dengan cara mendistribusikan mikrotubulus  secara  tegak  lurus  menuju  titik tumbuh sel, sehingga mengarah pada perpanjangan  sel  yang  bersamaan  dengan perkembangan  titik  tumbuh.  Inisiasi  umbi disinyalir akibat pembentukan karbohidrat terlarut  dalam  jumlah  besar  pada  ujung  geragih dan  terjadi  pada  saat  kondisi  lingkungan  yang menekan pertumbuhan batang, seperti fotoperiodik hari pendek atau suhu yang rendah. Akan  tetapi,  apabila  aktivitas  GA  meningkat akibat  suhu  yang  tinggi  atau  peningkatan  nitrat, maka  pembentukan  umbi  juga  akan  terhambat. Penelitian yang dilakukan oleh [13]
menunjukkan  bahwa  pemberian  GA  pada tanaman kentang mampu meningkatkan pertumbuhan  batang  dan  geragih  tetapi  inisiasi umbi tertunda. Penundaan tersebut tidak berhubungan  dengan  konsentrasi  karbohidrat pada  geragih,  akan  tetapi  terkait  dengan banyaknya  kandungan  gula  dan  pati  pada  ujung
geragih  akibat  suhu  yang  rendah  di  awal pembentukan  umbi  [13].  Pemberian  GA  akan menunda penumpukan pati dalam umbi.
Inisiasi umbi juga dipengaruhi oleh banyaknya  karbohidrat  yang  dibentuk  dalam proses  fotosintesis.  Karbohidrat  yang  terbentuk tersebut akan digunakan untuk membentuk akar, batang dan daun, sedangkan kelebihan karbohidrat yang ada dalam bentuk sukrosa akan ditranslokasikan  ke  ujung  geragih,  tempat  di mana  inisiasi  umbi  akan  dimulai.  Umbi  akan muncul  pertama  kali  pada  geragih  yang  paling ujung dan paling tua. Sukrosa yang sudah banyak menumpuk  akan  mulai  mengisi  bagian  tersebut. Selama  inisiasi  umbi,  area  di  belakang  ujung geragih akan mengalami pembagian sel, sehingga banyak tunas ketiak atau tunas aksilaris menjadi  mata  tunas.  Sukrosa  tersebut  akan berubah menjadi pati yang akan disimpan dalam sel umbi sebelum inisiasi umbi nampak [18].
Harga  Satuan  Daun  (HSD)  dan  Laju Pertumbuhan  Relatif  (LPR)  pada  fase  awal pertumbuhan dipengaruhi oleh jumlah air, begitu juga  dengan  Efisiensi  Pemberian  Air  (EPA), tetapi  hal  tersebut  tidak  berpengaruh  pada  fase- fase perkembangan selanjutnya hingga menjelang panen. Sementara frekuensi pemberian  air  umumnya  tidak  memberikan pengaruh pada HSD, LPR dan EPA, kecuali pada fase-fase  awal  pertumbuhan.  Pemberian  air sebanyak  900  hingga  1200  mm  musim -1 memberikan  nilai  HSD  dan  LPR  yang  lebih tinggi  dibandingkan  nilai  HSD  dan  LPR  pada tanaman yang diberi air 300 dan 600 mm musim - 1 pada umur 27-54 hst, dan kemudian pada umur 54-81  hst  nilai  HSD  tertinggi  didapatkan  pada tanaman  yang  diberi  air  sebanyak  1200  mm musim -1 . Dari hasil HSD tersebut dapat diketahui bahwa  jumlah  air  yang  dibutuhkan  tanaman untuk  melakukan  fotosintesis  pada  fase-fase pembentukan  daun  hingga  fase  vegetatif  akhir adalah  cukup,  sehingga  mampu  menghasilkan biomassa  yang  dibutuhkan  oleh  tanaman  untuk tumbuh  dan  berkembang.  HSD  digambarkan sebagai  ke-mampuan  suatu  daun  sebagai  organ utama dalam proses fotosintesis dalam menghasilkan  biomassa.  Tanaman  juga  tidak mampu  memproduksi  biomassa  yang  cukup untuk  metabolisme  apabila  jumlah  air  kurang dari  900  mm  musim -1 ,  sehingga  tanaman  akan mengalami  stres  akibat  defisit  air.  Sitompul  dan Guritno  [9]  menjelaskan  bahwa  laju  fotosintesis akan  berubah  sesuai  dengan  umur  tanaman dimana  laju  fotosintesis  akan  meningkat  hingga umur  tanaman  tertentu  dan  akan  menurun  pada
umur  tanaman  selanjutnya  yang  disebut  sebagai arus ontogeni. Hal ini juga menjelaskan mengapa pada  fase-fase  perkembangan  ta-naman  mulai memasuki  fase  inisiasi  umbi  hingga  panen, jumlah air tidak lagi berpengaruh nyata terhadap HSD.  Nilai  Laju  Pertumbuhan  Relatif  (LPR) menunjukkan bahwa pemberian air sebanyak 900 hingga 1200 mm musim -1 pada awal pertumbuhan  tanaman  mampu  meningkatkan bobot  kering  yang  dihasilkan  tanaman  per  unit biomassa  per  satuan  waktu  secara  efisien. Sitompul  dan  Guritno  [9]  berpendapat  bahwa nilai  LPR  berhubungan  dengan  HSD,  yaitu  nilai HSD  yang  besar  akan  menghasilkan  LPR  yang tinggi pula. Hal ini disebabkan adanya hubungan antara  pertambahan  bobot  kering  tanaman dengan  kemampuan  tanaman  dalam  melakukan fotosintesis.  Sehingga  dari  hasil  penelitian,  jelas terlihat  bahwa  LPR  berbanding  lurus  dengan HSD,  dimana  semakin  meningkat  HSD  maka LPR juga akan meningkat.
Berdasarkan hasil penelitian, Efisiensi Penggunaan  Air  (EPA)  yang  menunjukkan jumlah  asimilat  yang  tersimpan  per  satuan evapotranspirasi [8] dari tanaman yang diberi air sebanyak  600  dan  900  mm  musim -1 jauh  lebih besar  dibandingkan  jumlah  asimilat  tersimpan dari  tanaman  yang  beri  air  sebanyak  300  dan 1200  mm  musim -1 .  Sehingga,  dari  situ  bisa didapatkan  bahwa  pemberian  air  sebanyak  600 dan 900 mm musim -1 lebih ekonomis dan efisien dibandingkan  pemberian  air  yang  lebih  atau kurang dari jumlah tersebut.

## KESIMPULAN
Terjadi interaksi antara perlakuan jumlah dan frekuensi  pemberian  air  pada  pertumbuhan tanaman kentang hitam. Perlakuan pemberian air sebanyak 900 mm musim -1 pada frekuensi sehari menunjukkan jumlah daun pada umur 54 dan 81 hst,  luas  daun  pada  umur  27  hst,  bobot  kering daun  pada  umur  27  hst,  serta  bobot  segar  dan kering  total  tanaman  pada  umur  27  dan  131  hst yang  lebih  tinggi  dibandingkan  kombinasi perlakuan  yang  lain.  Pada  komponen  analisis pertumbuhan  tanaman,  hal  yang  serupa  juga terjadi  pada  parameter  Efisiensi  Pemberian  Air. Perlakuan  jumlah  pemberian  air  menunjukkan bahwa pemberian air sebanyak 900 mm musim -1 memberikan luas daun, bobot kering daun, bobot kering total  tanaman, LPR, bobot  kering batang, kelembaban  tanah  pagi  dan  siang  yang  lebih tinggi  dibandingkan  jumlah  pemberian  air  yang lain.    Belum  didapatkan  informasi  tentang
frekuensi pemberian air yang tepat pada tanaman kentang hitam.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]   Rajmohan,  K.,  K.V.  Peter  (ed).  2007. Underutilized and Underexploited
Horticultural  Crops  Vol.  I. New  India Publishing  Agency.  New  Delhi.  India.  p. 29-36
[2]   Enyiukwu,  D.  N.,  A.N  Awurum  and  J.A Nwaneri. 2014. Potentials of Hausa Potato ( Solenostemon  rotundifolius (Poir.)  J.  K. Morton) and Management of its Tuber Rot in Nigeria . Greener J. of Agronom. Forest. and Hor. 2 (2): 027-037
[3]   Nugraheni,  M.,  U.  Santoso,  Suparmo,  H. Wuryastuti.  2011.  Potential  of Coleus tuberosus as  an  antioxidant  and  cancer chemoprevention  agent. Int.  Food  Res.  J. 18 (4): 1471-1480
[4]   Anbuselvi,  S.  and  M.H.  Priya.  2013. Nutritional and anti-nutritional constituents  of Plectranthus  rotundifolius . Int. J. Pharm. Sci.  Rev. Res ., 22 (1), Sep – Oct 2013 [5]   Rajapaksha,  U.  1998. Traditional  Food
Plants in Sri Lanka In Hector
Kobbakaduwa  Agrarian  Research  and
Training  Institute .  Sri  Lanka,  Publication #100. Sri Lanka. p. 271-273
[6]   Bayorbor, T.B., A.Y. Gumah. 2007. Effect
of  ‘seed’  tuber  weight  and  spacing  on Frafra Potato (Solenostemon
rotundifolius). Ghana J. of Horticulture 6 : 41-48
[7]   Gardner,  F.P.,  R.L  Mitchell,  R.B.  Pearce. 1991. Crop-Physiology;  Field  Crop- Physiology. H. Susilo  (penerjemah). 1991.
Fisiologi  Tanaman  Budidaya.  UI  Press.
Jakarta.
[8]   Goldsworthy, P.R., N.M. Fisher. 1996. The Physiology  of  Tropical  Field  Crops. John Wiley and Sons, Ltd. Tohari (penerjemah), Soedharoedjian  (penyunting).  Fisiologi Tanaman  Budidaya  Tropik . Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta. p. 51-280 [9]   Sitompul,  S.M  dan  B.  Guritno.  2016 .
Analisis  Pertumbuhan  Tanaman .  Gadjah
Mada University Press, Yogyakarta. p. 81– 124
[10]  Poorter,  H.  and  C.  Remkes.  1990.  Leaf area  ratio  and  net  assimilation  rate  of  24 wild  species  differing  in  relative  growth rate. Oecologia 83 : 553-559
[11]  Slatyer, R.O. 1969. Physiological Significance of Internal Water Relations to Crop Yield in R.C Dinauer (man. ed.), J.D Eastin  (ed.),  F.A  Haskins  (ed.),  C.Y Sullivan  (ed.),  C.H.M  Van  Bavel  (ed.). Physiological  Aspects  of  Crop  Yield. American Society of Agronomy. Madison. Wis. USA. p. 53-85
[12]   Parent,  C.,  N.  Capelli,  A.  Berger,  M. Crèvecoeur,  J.F.  Dat.  2008.  An  overview of  plant  responses  to  soil  waterlogging. Plant Stress 2 (1): 20-27
[13]  Araki  H.,  Hamada,  A.,  Hossain,  M.A., Takahashi,  T.  2012.  Waterlogging  at jointing  and/or  after  anthesis  in  wheat induces  early  leaf  senescence  and  impairs grain filling. Field Crops Res. 137 : 27-36