## PENGANTIN SEMARANGAN: TRADISI YANG MESTI DI-URI-URI
Mytha Candria 1 *
1 Program Studi S1 Sastra Inggris, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Diponegoro Semarang, Jl. Prof. Soedarto, SH. Tembalang Semarang         50275 *Corresponding author: mythacandria@live.undip.ac.id
Abstract . Semarang, the capital city of Central Java Province, has its own traditional style of wedding ceremony, the so called Pengantin Semarang  or  Pengantin  Semarangan.  Literally  meaning  Semarang wedding  ceremony,  Pengantin  Semarangan  is  a  combination  of  four traditional wedding styles, i.e. those of Javanese, Malay, Chinese, and Arabic,  and  thus  symbolizes  peace,  unity,  tolerance,  and  harmony among  these  majority  ethnic  groups  living  side  by  side  in  Semarang for thousands of years. Unfortunately, this valuable wedding ceremony is  continously  diminishing,  as  the  people  of  Semarang  themselves belittle  their  ancestor  tradition.  Unless  a  serious  effort  is  made  to preserve  the  tradition,  the  grandeur  of  Pengantin  Semarangan  may one day become a mere story.
Keyword: Pengantin Semarangan, tradition, wedding ceremony
Article Info Received:  22 April 2022 Accepted: 14 June 2022 Published: 17 June 2022

## 1. Pendahuluan
Seperti kota-kota lain di Jawa Tengah, Kota Semarang memiliki gaya atau tradisi sendiri terkait  prosesi  pernikahan.  Namun,  sayangnya,  pengantin  Jawa  gaya  Semarang  kurang populer dan kurang dikenal apabila dibandingkan dengan pengantin Jawa tradisi Yogyakarta atau Solo. Penulis sendiri, selama puluhan tahun tinggal di Semarang, belum pernah melihat pernikahan  dengan  gaya  Semarangan,  padahal  pengantin  gaya  kota  pesisir  utara  ini  unik karena  menyatukan  unsur  budaya  Jawa,  Melayu,  Cina  atau  Tionghoa,  dan  Arab 1 .  Perpaduan unsur  budaya  ini  mencerminkan  kehidupan  masyarakat  kota  Semarang  yang  plural  serta multikultur.
Keunikan pengantin gaya Semarang serta fakta sulitnya menjumpai tradisi ini, bahkan di kalangan  masyarakat  Semarang  sendiri,  membuat  penulis  tertarik  mempelajari  lebih  jauh pengantin  gaya  Semarangan.  Penulis  ingin  mengkaji  makna  di  balik  elemen-elemen  verbal dan  non-verbal  pengantin  Semarang  menggunakan  pendekatan  etnolinguistik.  Untuk  itu, penulis kemudian merumuskan enam pertanyaan yang akan menjadi intisari tulisan ini, yaitu:
1) Bagaimana urutan prosesi pernikahan dan apa maknanya?
1 Situs Warisan Budaya Takbenda Indonesia. 2013. Tata Cara Upacara Adat Pengantin Gaya Semarangan. Diambil kembali dari: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=3749 .

## ENDOGAMI: JURNAL ILMIAH KAJIAN ANTROPOLOGI
2) Apa busana yang dikenakan pengantin, keluarga, serta pengiring pengantin?
3) Apa makna di balik busana serta warna-warna yang dipilih dalam upacara atau resepsi pernikahan?
4) Mengapa pengantin mengenakan busana tertentu untuk menutup anggota tubuhnya? Mengapa  kepala  pengantin  laki-laki  ditutup  menggunakan  sorban  warna  putih? Mengapa  pengantin  perempuan  mengenakan  mahkota  dan cundhuk  mentul ?  Berapa jumlah cundhuk mentul serta apa maknanya? Mengapa pengantin perempuan dan laki- laki mengenakan sarung tangan putih?
5) Apa  makna  di  balik  fakta  kebahasaan  yang  digunakan  dalam  tradisi  pengantin Semarang?
6) Apa  makna  fakta  kebahasaan  dari  makanan  khas  Jawa  dan  Semarang  yang  dibawa sebagai hantaran?
Keenam  pertanyaan  ini  akan  penulis  coba  uraikan  jawabannya  melalui  perspektif etnolinguistik.  Berakar  dari  studi  linguistik  dan  studi  antropologi,  etnolinguistik,  secara umum,  didefinisikan  sebagai  cabang  ilmu  linguistik  yang  mengkaji  bahasa  dalam  konteks budaya (Duranti, 1997:3). Secara spesifik, etnolinguistik adalah:
1. The  study  of  language  as  a  cultural  resource  and  speaking  as  a  cultural  practice (Duranti, 1997:2);
2. Ethnolinguistics has variously been approached as the study of a group's experience of life as it is organized and expressed through the group's language tools and as a science whose  aim  is  to  examine  the  relationships  between  a  language  on  the  one  hand  and society and culture on the other (Riley, 2007: 8);
3. Antropological  linguistics  is  that  sub-field  of  linguistics  which  is  concerned  with  the place  of  language  in  its  wider  social  and  cultural  contex,  its  role  in  forging  and sustaining cultural practices and social structures (Foley, 1997: 3).
Etnolinguistik sering juga dilihat sebagai bagian atau cabang dari ilmu antropologi yang khusus  mempelajari  bahasa  suku-suku  bangsa  yang  ada  di  berbagai  belahan  dunia (Koentjaraningrat,  1985).  Etnolinguistik dan  sosiolinguistik memiliki  hubungan  yang  sangat dekat, dan oleh karena itu, keduanya sering dianggap tumpang tindih satu sama lain (Duranti, 1997:3). Hubungan etnolinguistik dengan sosiolinguistik dapat dilihat dari empat faktor, yaitu faktor  budaya,  faktor  bahasa,  faktor  sosial  masyarakat,  serta  faktor  eksternal  yg mempengaruhi.  Foley  (1997)  menjelaskan  bahwa  etnolinguistik  dan  sosiolinguistik  sama- sama  mempelajari  atau  mengkaji  bahasa  dan  masyarakat  penuturnya,  tetapi  etnolinguistik mengkaji  fakta  kebahasaan  lebih  dalam  daripada  sosiolinguistik  dengan  cara  mempelajari makna  fakta  kebahasaan  tersebut  melalui  perspektif  penuturnya  dalam  konteks  budaya. Untuk mencapai tujuan tersebut, etnolinguistik mengkaji bukan saja aspek verbal melainkan juga aspek non-verbal, karena aspek non-verbal berkontribusi terhadap pehamaman sebuah fakta budaya. Misalnya, untuk memahami peribahasa Jawa rukun agawe santosa, crah agawe bubrah , yang  mengandung  kearifan  lokal  bahwa  ‘kerukunan  atau  harmoni akan  membawa pada kekuatan, sedangkan pertengkaran akan berakibat perpecahan’ (Abdullah, 2016), maka seorang  etnolinguis  perlu  melakukan  kajian  lapangan  terhadap  fakta  kebahasaan  tersebut sekaligus  melihat  praktiknya  dalam  kehidupan  masyarakat  yang  menjadi  subjek  penelitian. Sementara, sosiolinguistik melihat bahasa sebagai institusi sosial, yang di dalamnya penutur bahasa  dan  masyarakat  pengguna  bahasa  berinteraksi.  Sosiolinguistik  akan  mengkaji  pola
yang  muncul  dalam  interaksi  sosial  tersebut  dan  menghubungkan  pola  ini  dengan  faktor- faktor sosial, seperti usia, gender, jarak sosial, serta relasi kuasa.
Etnolinguistik  juga  berhubungan  erat  dengan ‘ kode ’ . ‘ Kode ’ merupakan  nomina  yang berarti “ tanda  (kata-kata,  tulisan)  yang  disepakati  untuk  maksud  tertentu  (untuk  menjamin kerahasiaan  berita,  pemerintah,  dan  sebagainya);  kumpulan  peraturan  yang  bersistem;  dan kumpulan prinsip yang bersistem” 2 . Pengertian ‘k ode ’ yang k edua dan ketiga, yaitu kumpulan peraturan yang bersistem dan kumpulan prinsip yang bersistem, sejalan dengan batasan atau definisi  kode  secara  semiotik.  Tanda  ( sign )  tidak  akan  pernah  berdiri-sendiri,  tanda  akan selalu  bekerja  sebagai  bagian  dari  kode  ( code ),  sebagaimana  yang  dijelaskan  oleh  Daniel Chandler (2007).
Kajian  etnolinguistik  tidak  mungkin  memahami  tanda  ( sign )  secara  terpisah,  ia  akan harus  mengkaji  tanda  dalam  sebuah  sistem  ( code ).  Misalnya,  kajian  terhadap  fakta kebahasaan dalam tradisi Pengantin Semarangan tidak mungkin dilepaskan dari keseluruhan sistem  yang  melingkupi  tradisi  ini.  Salah  satu  aspek  verbal  yang  muncul  dalam  tradisi Pengantin  Semarangan  adalah  busana  pengantin  putri  yang  disebut  Pengantin  Encik.  Akan sulit memahami makna di balik nama Pengantin Encik bila tidak dikaji dalam satu kesatuan Pengantin Semarangan dan budaya yang meli ngkupinya. ‘Encik’ adalah panggilan untuk laki - laki atau perempuan dari kalangan biasa, bukan dari kalangan priyayi atau kerajaan. Busana pengantin putri tradisi Semarangan disebut Pengantin Encik, karena busana tersebut memang ditujukan  untuk  dipakai  oleh  perempuan  dari  kalangan  masyarakat  biasa,  bukan  puteri keraton  atau  kerajaan.  Semarang  sendiri,  dalam  sejarahnya,  tidak  memiliki  kerajaan  atau keraton yang masih lestari sampai sekarang seperti Keraton Yogya dan Solo. Selain itu, sata sapaan  ‘encik’  ini bukan  asli  bahasa  Jawa,  melainkan  memperoleh  pengaruh  dari  bahasa Melayu. Hal ini semakin memperkuat fakta bahwa Pengantin Semarangan merupakan tradisi yang  berasal  dari  akulturasi  berbagai  budaya,  terutama  Jawa,  Arab,  dan  Cina.  Namun, penggunaan  nama  ‘enc i k’  menunjukkan  bahwa  budaya  Melayu  juga  ikut  mempengaruhi tradisi Pengantin Semarangan ini.

## 2. Metode
Penyediaan  data  untuk  telaah  etnolinguistik  ini  dilakukan  dengan  metode  analisis dokumen  dan  teknik  simak  serta  teknik  catat.  Dokumen  yang  digunakan  mencakupi  artikel jurnal  dan  artikel-artikel  elektronik  dari  situs-situs  yang  berterima  kesahihannya,  seperti Situs Kementerian Kebudayaan dan Pendidikan, Republika , The Asian Parent , dan Tribun News Wiki .  Data  kemudian  dianalisis  dengan  metode  kualitatif-induktif,  artinya  penulis menganalisis  data  dengan  cara “ menyimak,  memahami,  menata,  mengklasifikasikan, menghubungkan antarkategori, dan menginterpretasikan data berdasarkan konteksnya ” , dan proses analisis data dilakukan penulis bersamaan waktunya dengan proses penyediaan data (Santosa, 2021:75).

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Tata Urutan dan Busana Pengantin Semarangan
Informasi  mengenai  bab  ini  diambil  dari  situs  Warisan  Budaya  Takbenda  Indonesia 3 , tepatnya  hasil  Sarasehan  Dinas  Pendidikan  dan  Kebudayaan  Kota  Semarang  25  Juni  2002,
2 Diambil dari Kamus Besar Bahasa Indonesia V 0.4.0 Beta (40. (2016-2020). Jakarta: Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
3 Situs Warisan Budaya Takbenda Indonesia. 2013. Tata Cara Upacara Adat Pengantin Gaya Semarangan. Diambil kembali dari: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=3749 .
yang menetapkan tata rias, tata busana, dan tata upacara pengantin yang pada zaman dahulu diselenggarakan  oleh  warga  Pekojan,  Kampung  Bustaman,  Kampung  Begog,  Kauman,  dan Kampung Melayu sebagai tata cara adat pengantin gaya Semarangan. Upacara adat pengantin Semarangan ini juga ditetapkan menjadi ikon dan aset budaya Semarang.
Masih  dalam  situs  yang  sama,  tata  urutan  pengantin  gaya  Semarangan  dijelaskan  dan dibagi  menjadi  tiga  prosesi,  yaitu  1)  proses  pencarian  dan  pengenalan  calon  pengantin,  2) lamaran,  serta  3)  upacara  pernikahan.  Tahap  pertama,  proses  pencarian  dan  pengenalan calon pengantin, pada zaman dahulu, biasanya dilakukan oleh orangtua, namun hal tersebut tidak  berlaku  lagi  sekarang,  karena  proses  pencarian  serta  perkenalan  biasanya  dilakukan sendiri oleh pasangan itu. Setelah pasangan muda-mudi ini merasa cocok satu sama lain, dan kedua belah pihak orangtua telah menyetujui hubungan mereka, maka kedua keluarga akan melangkah ke tahap berikutnya, yaitu lamaran.
Prosesi lamaran dilakukan di rumah orangtua calon pengantin putri. Rombongan calon pengantin putra datang ke rumah orangtua calon pengantin putri dengan maksud meminang calon  pengantin  putri  untuk  dinikahkan  dengan  calon  pengantin  putra.  Pada  prosesi  ini, sesepuh putri akan mengenakan kebaya dan sanggul model Semarangan, sedangkan sesepuh pria  akan  memakai  sarung,  jas  warna  gelap,  serta  ikat  kepala  model  pesisiran.  Mengenai busana  sesepuh  putri,  beberapa  rujukan  yang  penulis  baca  tidak  memberikan  informasi seputar  keharusan  mengenakan  kebaya  dengan  warna  tertentu.  Namun,  foto-foto  yang penulis  dapatkan  dan  yang  beredar  di  dunia  maya  memperlihatkan  para  perempuan mengenakan  kebaya  berwarna  merah.  Pemilihan  warna  merah  ini  bukan  tidak  mungkin sangat  dipengaruhi  oleh  budaya  Tionghoa,  yang  memandang  warna  merah  sebagai  warna keberuntungan  serta  kebahagiaan.  Fakta  ini  semakin  memperkuat  pernyataan  bahwa pengantin  gaya  Semarangan  merupakan  akulturasi  budaya-budaya  yang  hidup  di  Kota Semarang; kebaya warna merah merupakan perpaduan harmonis antara budaya Jawa dengan budaya Tionghoa.
Gambar 1. Foto sanggul dan kebaya perempuan pengiring pengantin 4
Pengaruh  budaya  Jawa  juga  dapat  dilihat  dari  pemakaian  sanggul  model  Semarangan atau konde .  Tata  rambut  sanggul  model  Semarangan  ini  sedikit  berbeda  dari  tata  rambut sanggul  gaya  Yogyakarta  atau  Surakarta,  karena,  sebagaimana  nampak  dalam  foto,  tata rambut model Semarangan disasak agak tinggi di bagian depan atau dahi (Febriyani, 2016). Tidak ada alasan yang jelas mengapa rambut di bagian depan disasak tinggi, mungkin untuk memberikan  ciri  khas,  sehingga  menjadi  identitas  tata  rambut  sanggul  model  Semarangan, yang  berbeda  dari  tata  rambut  sanggul  model  Yogya  dan  Solo.  Sanggul  atau  konde  yang
4 Sumber  foto:  Antoni,  A.  (2017). Melestarikan  Budaya  Pengantin  Semarangan .  Diambil  kembali  dari https://photo.sindonews.com/gallery/24406/melestarikan-budaya-pengantin-semarangan.
Endogami: Jurnal Ilmiah Kajian Antropologi Vol. 5 No. 2: Juni 2022
dikenakan  kaum  putri  di  sisi  kepala  belakang  membutuhkan  rambut  palsu  ( cemara ) sepanjang kurang lebih satu meter (Febriyani, 2016). Namun, sejauh ini belum ada informasi yang  menerangkan  apakah konde model  Semarangan  berbeda  dari  konde  atau  sanggul  ala Yogya dan Sala.
Pakaian  sesepuh  pria  berupa  sarung,  jas  hitam,  serta  ikat  kepala  model  pesisiran. Pakaian  tradisional  yang  disebut Gagrak  Semarangan 5 ini,  yang  merupakan  pakaian  khas Kabupaten Semarang, mungkin bisa memberikan gambaran bagaimana busana sesepuh pria dalam  prosesi  lamaran  pengantin  gaya  Semarang.  Menurut  artikel  dalam website harian Republika 6 , setelan pakaian tradisional Gagrak Semarangan terdiri dari iket atau ikat kepala, beskap  warna  hitam  pekat  atau  beskap  berwarna  gelap,  dan  kain  batik  (jarik)  bermotif Lumintu. Kain  batik  Lumintu  memiliki  “corak  khas Candi  Gedongsongo,  bunga  kopi,  Naga Baruklinting  serta  daun  s emanggi” .  Alas  kaki  yang  dikenakan  berupa sandal  bandhol ,  yaitu “ sandal jepit dengan ciri ikatan simpul jepit yang khas ” .
Jas atau beskap warna hitam gelap memberikan kesan formal, elegan, gagah, berwibawa, dan  bijaksana  kepada  pemakainya.  Selain  itu,  warna  hitam  melambangkan  kesederhanaan, sehingga  selaras  dengan sandal  bandhol yang  dikenakan  sebagai  alas  kaki. Iket kepala berwarna  hitam  putih  berpadu  sangat  harmonis  dengan  kain  jarik  (kain  batik)  yang  juga berwarna hitam putih, memberikan kesan formal namun tetap menarik karena kontras yang timbul antara warna beskap hitam gelap dengan iket dan jarik.  Secara keseluruhan, pakaian khas  pria  gaya  Semarangan  ini  menyampaikan  pesan  kesederhanaan  tanpa  meninggalkan kesan elegan serta berwibawa.
Gambar 2. Gagrak Semarang 7
Pada  saat  lamaran,  rombongan  calon  pengantin  putra  membawa seserahan atau peningset berupa beragam makanan khas serta pakaian. Seserahan atau peningset ini dalam ba hasa  Jawa  Semarang  disebut  ‘songsongan’,  y ang  kemungkinan  besar  berasal  dari  kata songsong ,  yaitu  menyongsong  calon  pengantin  putri  untuk  dijadikan  bagian  dari  keluarga besar calon pengantin putra. Makanan khas Semarang dan makanan khas Jawa yang dibawa
5 Kata gagrak kemungkinan besar berasal dari nomina gagrag , yang berarti model, ragam, gaya, atau pola ( Nardiati, Suwadji, Sukardi,  Pardi,  &  Suwatno,  1993,  hal.  228 ).  Frase gagrak  Semarangan ,  dengan  demikian,  berarti  model  atau  gaya Semarangan.
6 Pribadi,  B.  (2021,  14  Maret). Gagrak  Semarangan  jadi  seragam  wajib  ASN  Pemkab  Semarang .  Diambil  kembali  dari Republika.co.id: https://www.republika.co.id/berita/qpyo3g425/gagrak-semarangan-jadi-seragam-wajib-asn-pemkab- semarang.
7 Sumber foto: Pribadi, B. (2021, 14 Maret). Gagrak Semarangan jadi seragam wajib ASN Pemkab Semarang . Diambil kembali dari Republika.co.id: https://www.republika.co.id/berita/qpyo3g425/gagrak-semarangan-jadi-seragam-wajib-asn- pemkab-semarang.
oleh  rombongan  calon  pengantin  putra,  antara  lain  kue  ganjel  rel,  kue  jabika  (dikenal  juga dengan nama kue jubika atau kue pukis), lumpia, ketan biru, cucur, dan tahu pong (makanan- makanan  khas  Semarang  akan  dibahas  secara  lebih  dalam  dalam  sub-pokok  bahasan  4.2.) Selanjutnya,  pada  akhir  prosesi  lamaran,  kedua  belah  pihak  akan  membicarakan  ketetapan hari serta tanggal pernikahan.
Upacara  pernikahan,  yang  merupakan  tahap  terakhir  prosesi  pernikahan  pengantin Semarang,  memiliki  tiga  tahapan,  yaitu lek-lekan dan ukupan ,  ijab  kabul,  serta ngarak pengantin  (Puguh,  2017:51).  Frase ‘ lek-lekan ’ berasal  dari  kata  bahasa  Jawa melek ,  yang berarti  bangun  atau  tidak tidur.  Tradisi lek-lekan berarti  berjaga  atau  tidak  tidur  sepanjang malam,  yang  biasanya  diisi  dengan  berbagai  macam  kegiatan  bermanfaat,  seperti  berzikir atau berdoa untuk kelancaran upacara pernikahan. Kata ‘u kupan ’ berasal dari kata ukup, yang berarti wangi-wangian yang dibakar, bunga-bungaan, atau wangi-wangian. Ukupan dilakukan untuk memberikan wangi-wangian atau bau harum pada calong pengantin serta rumah dan lingkungan  sekitarnya.  Sementara  itu,  ijab  kabul  dilakukan  sesuai  dengan  ketetapan  yang berlaku  dalam  agama  Islam,  yaitu  dengan  menghadirkan  penghulu  serta  saksi-saksi.  Dan, setelah  prosesi  ijab  kabul  akan  dibacakan  doa-doa  untuk  kebaikan  kedua  pengantin  serta keluarganya.
Tradisi ngarak pengantin, menurut Danang Respati Puguh (2017), memiliki setidaknya tiga  versi  urutan  peserta,  yaitu  versi  Kampung  Kauman,  Kampung  Begog,  dan  keluarga Tasripin. Saat acara, berbagai macam makanan khas Semarang dan makanan tradisional Jawa disajikan,  seperti  kue  ganjel  rel,  jabika,  lumpia,  ketan  biru,  cucur,  tahu  pong,  dan  wedang rondhe. Selain itu, dipersembahkan pula beragam kesenian tradisional, yaitu Rodat, Gambang Semarang, dan Tari Ular (Puguh, 2017).
Saat  upacara  puncak  pernikahan,  mempelai  putra  dan  putri  akan  mengenakan  busana khas  pengantin  Semarangan.  Pakaian  pengantin  pria  disebut Pengantin  Kaji ¸ sedangkan pengantin  perempuan  disebut Pengantin  Encik .  Kata kaji merupakan  kata  bahasa  Jawa  dari ‘haji’,  dan  haji  berkaitan  erat  dengan  tradisi  Islam,  yaitu  rukun  Is lam  kelima.  Karena  Islam berasal dari Arab, maka dapat kita katakan bahwa busana pengantin pria Pengantin Kaji ini merupakan  akulturasi  budaya  Jawa dan  Arab.  Sementara itu, busana  pengantin  perempuan, Pengantin Encik,  berasal  dari  kata  pengantin dan  encik. ‘Encik’, dalam Kamus  Besar  Bahasa Indonesia  daring, merupakan  “kata  sapaan  (sebutan)  untuk  laki -laki  atau  perempuan  yang sedang kedudukannya atau yang tidak dikenal; kata sapaan (sebutan untuk guru wanita); atau kakak” 8 . Kata ini kemungkinan besar merupakan pengaruh dari bahasa Melayu.
Gambar 3. Pengantin Semarangan 9
8 Diambil dari Kamus Besar Bahasa Indonesia V 0.4.0 Beta (40. (2016-2020). Jakarta: Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
9 Sumber  foto:  Instagram  @cak_agastya.  (2020). 12  Ragam  Pengantin  Khas  Jawa  Tengah .  Diambil  kembali  dari https://www.hipwee.com/list/ragam-gaya-pengatin-khas-jawa-tengah-nggak-cuma-pengantin-solo-putri-dan-basahan-loh/
Pengantin  pria,  sebagaimana  tampak  pada  gambar  di  atas,  mengenakan  surban  atau kopiah  berwarna  kuning  emas.  Versi  lain  pengantin  Semarang  memperlihatkan  pengantin pria  yang  mengenakan  surban  atau  kopiah  berwarna  putih.  Penutup  kepala  berupa  surban atau  kopiah  ini  memperlihatkan  pengaruh  budaya  Arab,  dan  penutup  kepala  surban  ini dilengkapi  dengan  satu mentul atau  kembang  goyang,  yang  melambangkaan  keesan  Allah SWT.
Sementara,  pengantin  putri  mengenakan  mahkota  di  kepalanya,  dilengkapi  dengan hiasan endog  remek ,  yang  terbuat  dari  bunga  cempaka  kuning  serta  melati.  Ia  juga mengenakan lima mentul atau lima kembang goyang, yang jumlahnya melambangkan shalat lima waktu, dan di belakang kelima mentul tersebut, tersebar tujuhbelas mentul. Ketujuhbelas mentul  ini  simbol  dari  tujuh  belas  rakaat  shalat  lima  waktu  yang  harus  dijalankan  seorang muslim setiap hari.
Perlambang keagaamaan ini, baik pada pengantin putra maupun pada pengantin putri, terletak  di  kepala.  Hal  ini  dikarenakan  kepala  merupakan  bagian  atau  organ  tubuh  paling penting  bagi  manusia  pada  umumnya,  dan  bagi  manusia  Jawa,  kepala  merupakan  bagian tubuh  yang  mesti  dihormati,  tidak  boleh  disentuh  sembarang  orang  (orangtua  menyentuh kepala  putra-putrinya  untuk  menunjukkan  rasa  sayang  atau  memberi  restu).  Mengingat Tuhan  serta  agama  merupakan  salah  satu  hal  terpenting  dalam  kehidupan  manusia,  maka perlambang-perlambang terkait Tuhan dan agama diletakkan pada bagian kepala pengantin putra dan putri.
Selanjutnya,  baik  pengantin  putra  maupun  pengantin  putri  sama-sama  mengenakan busana  warna  hitam  berbahan  beludru.  Keduanya  sama-sama  mengenakan  baju  berkerah tinggi atau berkerah shanghai. Ini merupakan pengaruh khas budaya Cina. Pengaruh budaya Cina atau Tionghoa juga terlihat dari kain songket merah cerah yang mereka berdua kenakan.

## 3.2 Makanan Khas Semarang: Kue Ganjel Rel, Lumpia dan Tahu Pong
Kue  ganjel  rel  sebenarnya  sama  dengan  kue  gambang  Betawi,  yang  merupakan peninggalan  Belanda.  Dalam  salah  satu artikel  di website Travel  Kompas 10 ,  kue  atau  roti  ini disebut kue gambang karena bentuknya yang menyerupai bilah-bilah gambang kromong, alat musik tradisional  Betawi.  Dari  Batavia  (Jakarta),  bersama  dengan  perpindahan  orang-orang Betawi, kue gambang turut menyebar dan sampai ke Semarang, tetapi, di Semarang, kue ini lebih dikenal dengan nama ‘kue ganjel rel’ . Disebut ganjel rel karena teksturnya yang bantat dan padat serta bentuknya yang menyerupai ganjel rel atau bantalan rel kereta api. Warnanya pun  cokelat  tua  dengan  taburan  wijen  di  atasnya.  Mengapa  kue  ini  dijadikan  salah  satu ‘songsongan’ a tau hantaran yang dibawa oleh keluarga calon pengantin pria saat lamaran? Hal ini  mungkin  disebabkan  kue  ganjel  rel  merupakan  makanan  khas  Semarang  yang  dipercaya dapat  memberikan  kekuatan  serta  menolak  bala,  sehingga  prosesi  lamaran  serta  upacara pernikahan diharapkan dapat berjalan lancar tanpa aral melintang.
Makanan  khas  Semarang  lainnya  adalah  lumpia,  meski  dalam  lidah  Jawa  sering diucapkan sebagai ‘lunpia’ 11 . Makanan yang merupakan perpaduan kuliner Jawa dan Cina ini berasal dari dialek Hokkien lun atau lum , yang berarti lembut, dan pia , yang berarti kue. Jadi, secara etimologis, lumpia berarti kue yang lembut. Lumpia pada zaman dulu memang tidak
10 Aditya,  N.  R.  (2019). Roti  Gambang  dan  Roti  Ganjel  Rel,  Adakah  Perbedaannya? Diambil  kembali  dari https://travel.kompas.com/read/2019/10/19/100800227/roti-gambang-dan-roti-ganjel-rel-adakah- perbedaannya?page=all
11 Rohmah,  Y.  (2021).  Inilah  Sederet  Fakta  Menarik  di  Balik  Lezatnya  Lumpia  Semarang.  Diambil  kembali  dari https://id.theasianparent.com/lumpia-semarang
digoreng, sehingga benar-benar sesuai dengan namanya, yaitu kue yang lembut. Sejarah  lumpia,  menurut  Yuniati  Rohmah  ( 2021 ),  berasal  dari  Tjoa  Thay  Joe,  yang memutuskan untuk pindah ke Semarang dan membuka usaha makanan khas Cina yang berisi babi serta rebung. Tjoa Thay Joe kemudian bertemu dengan Wasih, penduduk lokal Semarang yang  menjual  makanan  yang  hampir  sama  tetapi  memiliki  cita  rasa  lebih  manis  dan  berisi kentang serta udang.

## Gambar 4. Kue Ganjel Rel
12
Setelah  menikah,  Tjoa  Thay  Joe  dan  Wasih  menyatukan  bisnis  makanan  mereka,  dan memodifikasi  isian  lumpia.  Lumpia  yang  awalnya  berisi  rebung  dan  daging  babi,  sekarang diubah menjadi rebung dengan daging ayam atau udang. Pada perkembangannya, isi lumpia menjadi sangat beragam, tetapi rebung tetap menjadi bagian utama.
Penggantian daging babi dengan ayam atau udang dapat dipahami mengingat sebagian besar penduduk lokal (Jawa) Semarang beragama Islam. Di sini, tampak adanya kearifan lokal, menyatukan unsur-unsur budaya yang berbeda agar tercipta keselarasan atau harmoni antar- penduduk  yang  multikultur.  Lumpia,  yang  berasal  dari  Cina,  kemudian  disesuaikan  dengan cita rasa serta kuliner Jawa Semarang. Dengan demikian, makanan ini menjadi bisa diterima atau dinikmati bukan saja oleh warga Tionghoa Semarang tetapi juga oleh warga Semarang lainnya  (Jawa  dan  Arab).  Jadi,  bukan  saja  tradisi  pengantin  Semarangan  yang  menunjukkan kearifan  lokal,  tetapi  kuliner  khas  Semarang  lumpia  juga  memperlihatkan  kearifan  lokal tentang  pentingnya  menjaga  persatuan dan  harmoni  dalam sebuah masyarakat  yang  plural. Ini  berarti  warga  masyarakat  Semarang  mengingat  dan  memahami  peribahasa  Jawa ‘ rukun agawe  santosa,  crah  agawe  bubrah ’ (Abdullah,  2016),  bahwa  kerukunan  atau  harmoni  akan menghasilkan  kekuatan,  mengantarkan  masyarakat  pada  kesejahteraan,  kesentosaan,  dan kebahagiaan,  sebaliknya  pertentangan,  pertengkaran,  atau  perpisahan  ( crah )  akan berdampak buruk  berupa  kekacauan,  kerusakan,  kesulitan  hidup, dan  lain  sebagainya,  yang mengakibatkan hidup tidak tenang serta tidak tentram.
Kuliner  khas  Semarang  lainnya  yang  memperlihatkan  kearifan  lokal  penduduk  kota Semarang adalah tahu pong. Tahu pong atau tahu kopong (kosong) ini berbentuk tahu goreng, yang disajikan bersama kuah atau cuka bercita-rasa khas. Makanan ini juga bukan merupakan kuliner  asli  Semarang.  Ada  dua  versi  asal-muasal  tahu  pong 13 .  Versi  pertama  menyebutkan bahwa makanan ini berasal dari Cina. Adalah pedagang Cina yang membawanya ke Semarang sekitar  tahun  1960- an.  Kata  ‘pong’  berasal  dari  bahasa Mandarin  ‘ phong’ atau menggelembung. Versi kedua menyatakan bahwa tahu pong berasal dari Jepang. Ini tercermin
12 Sumber  foto:  Sentyaki,  S.  Z.  (2019). Kue  Ganjel  Rel  (Khas  Semarang) .  Diambil  kembali  dari https://cookpad.com/id/resep/8780505-kue-ganjel-rel-khas-semarang
13 Tahu Pong . (2021, 16 December 2021). Diambil kembali dari Tribunnewswiki. Com: https://www.tribunnewswiki.com/2021/07/12/tahu-pong
antara lain dari ka ta ‘pong’, yang diduga berasal dari kata Jepun atau Nippon . “ Sejarah tahu pong yang berasal dari Jepang diperkuat dengan penyajiannya yang didampingi dengan acar lobak Daikon khas Jepang ” . Meski bukan merupakan penganan asli Semarang, tahu pong telah diterima  secara  luas  oleh  warga  kota  Semarang  dan  diakui  sebagai  salah  satu  kuliner  khas Semarang.

## 4. Simpulan
Artikel ini menyajikan studi etnolinguistik terhadap tradisi pengantin Semarangan, yang sudah  semakin  punah  digerus  kemajuan  zaman.  Sebenarnya,  sayang  sekali  apabila  tradisi pengantin  Semarangan  ini  sampai  hilang  dari  kota  kelahirannya,  karena  tradisi  ini menunjukkan  kearifan  lokal  mengenai  pentingnya  menjaga  harmoni  atau  kerukunan  dalam sebuah masyarakat yang plural dan multikultur seperti penduduk kota Semarang. Pengantin Semarangan  adalah  perpaduan  yang  apik  antara  tradisi  Jawa,  Cina,  dan  Arab.  Ia menyimbolkan kerukunan atau keselarasan antara etnis Jawa, Arab, serta Cina yang tinggal di ibukota Provinsi Jawa Tengah ini. Karena hanya dengan kerukunan, kehidupan yang sejahtera akan tercapai, sebagaimana dinyatakan dalam pepatah Jawa rukun agawe santosa, crah agawe bubrah .
Dalam  tradisi  Pengantin  Semarang,  keselarasan  antar  berbagai  etnis  dikomunikasikan melalui  busana  pengantin,  keluarga,  dan  pengiring  pengantin.  Busana  yang  dikenakan merupakan  perpaduan  antara  busana  Jawa,  Cina,  dan  Arab.  Selain  itu,  makanan-makanan khas  Semarang  yang  disuguhkan  selama  upacara  sangat  kaya  makna  akan  pentingnya kerukunan  dalam  hidup  bermasyarakat.  Perpaduan  kuliner  Cina-Jawa  adalah  simbol  bahwa perbedaan  etnis  hendaknya  tidak  menjadi  sumber  perpecahan  melainkan  menjadi  sarana persatuan,  karena  perbedaan  justru  membuat  kehidupan  menjadi  lebih  indah,  seperti makanan  perpaduan  Cina-Jawa  (lumpia  dan  tahu  pong)  yang  rasanya  justru  menjadi  lebih enak dan malah dapat diterima oleh kalangan yang lebih luas setelah dikombinasikan.

## Referensi
Abdullah,  W.  2016.  Ethnolinguistic  Study  of  Local  Wisdom  in  Ex-residency  of  Surakarta. Humaniora, 28(3), 279-289.
Chandler, D. (2007). Semiotics: The Basics . London & New York: Routledge. Duranti, A. 1997. Linguistic Anthropology . Cambridge: Cambridge University Press.
Foley,  W.  A.  1997. Anthropological  Linguistics:  An  Introduction .  n.a.:  Blackwell  Publishers Ltd.
Koentjaraningrat. 1985. Pengantar ilmu antropologi. Jakarta: Aksara Baru.
Puguh, D. R. (2017). Melestarikan dan Mengembangkan Warisan Budaya: Kebijakan Budaya Semarangan dalam Perspektif Sejarah. Jurnal Sejarah Citra Lekha, 2(1), 48-60. Riley, P. 2007. Language, Culture and Identity: An Ethnolinguistic Perspective . London, New York: Continuum.
Santosa,  R.  (2021). Dasar-dasar  Metode  Penelitian  Kualitatif  Kebahasaan .  Surakarta:  UNS Press.