Amalia, A (2022) Gambaran keragaman konsumsi pangan pada masyarakat Pesisir Tanjung Pendam Pada Masa Pandemi Covid-19, Syntax Idea, 4(1), https://doi.org/10.36418/syntax-idea.v4i1.1735 E-ISSN: 2684-883X
Published by: Ridwan Institute
Syntax Idea: p–ISSN: 2684-6853 e-ISSN: 2684-883X Vol.4, No.3, Maret 2022

## GAMBARAN  KERAGAMAN  KONSUMSI  PANGAN  PADA  MASYARAKAT PESISIR TANJUNG PENDAM PADA MASA PANDEMI COVID-19

## Annisa Amalia
Universitas Negeri Jakarta, Indonesia Email : amaliaannisanalya2112@gmail.com

## Abstrak
Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar mahluk hidup untuk bertahan hidup selain  udara  dan  air.  Ketersediaan  pasokan  pangan  yang  kurang  dibandingkan permintaannya  akan  menimbulkan  ketidakstabilan  di  masyarakat.  Kebutuhan pangan  perlu  dipenuhi  baik  dari  segi  kuantitas  maupun  kualitas.  Keragaman konsumsi  pangan  merupakan  salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk mencapai  ketahanan  pangan.  Selain  itu,  keragaman  konsumsi  pangan  yang  baik juga  dapat memenuhi  kebutuhan zat  gizi tubuh.  Studi  ini  dilakukan  untuk  melihat bagaimana  keragaman  konsumsi  pangan  masyarakat  pesisir  Tanjung  Pendam, Belitung  pada  masa  pandemi  COVID-19.  Instrumen  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah food  frequency  questionnaire (FFQ)  yang  divalidasi  oleh validator ahli dibidang gizi. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif analitis dengan memberikan gambaran suatu objek penelitian dengan sebagaimana adanya. Hasil  penelitian ini  menunjukkan  keragaman  konsumsi  pangan  masyarakat  pesisir Tanjung  Pendam  umumnya  sudah  cukup  baik  dengan  mengonsumsi  berbagai kelompok  pangan  dimulai  dari  kelompok  makanan  pokok,  lauk-pauk  hewani  dan nabati,  sayuran,  hingga  buah-buahan.  Namun,  konsumsi  kelompok  buah-buahan perlu peningkatan lagi agar tercapai keragaman konsumsi yang baik dan seimbang.
Kata Kunci: keragaman konsumsi pangan; pandemi COVID-19; masyarakat pesisir

## Abstract
Food  is  one  of  the  basic  needs  of  living  things  to  survive  in  addition  to  air  and water.  The  availability  of  food  supplies  that  are  less  than  the  demand  will  cause instability in the community. Food needs need to be met both in terms of quantity and quality.  Diversity of food consumption is one of the efforts that can be done to achieve food security. In addition, the diversity of good food consumption can also meet the body's nutritional needs. This study was conducted to see how diversity of food consumption of coastal communities of Tanjung Pendam, Belitung during the COVID-19  pandemic.  The  instrument  used  in  this  study  is  a  food  frequency questionnaire (FFQ) validated by an expert validator in the field of nutrition.  The method  of  this  research  uses  descriptive  analytical  method  by  providing  a description  of  an  object  of  research  as  it  is.  The  results  of  this  study  show  the diversity  of  food  consumption  of  coastal  communities  of  Tanjung  Pendam  is generally  quite  good  by consuming  various  food  groups  ranging  from  staple  food groups,  animal  and  vegetable  side  dishes,  vegetables,  to  fruits.  However,  the consumption of fruit groups needs to increase again in order to achieve a good and balanced diversity of consumption.

## Keywords: dietary diversity; COVID-19 pandemic; coastal community

## Pendahuluan
Pangan merupakan kebutuhan dasar yang dibutuhkan makhluk hidup untuk hidup, yang  harus  terpenuhi  setiap  waktu.  Ketersediaan  akan  pangan  yang  lebih  kecil dibandingkan  kebutuhannya  akan  berpotensi  menimbulkan  suatu  ketidakstabilan. Menurut  UU  tentang  pangan  No  18/2012,  ketahanan  pangan  merupakan  kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai pada tingkat perseorangan yang tergambar dari tersedianya  pangan  yang  cukup,  baik  dari  segi  jumlah  maupun  mutunya,  aman, beragam,  bergizi,  merata,  dan  terjangkau,  serta  tidak  bertentangan  dengan  agama, keyakinan, dan budaya masyarakat untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan (Pemerintah Pusat, 2012).
Kebutuhan akan pangan tidak hanya perlu dipenuhi dari segi kuantitas, tetapi dari segi  kualitasnya  pula.  Tubuh  manusia  memerlukan  setidaknya  45  jenis  zat  gizi,  dan tidak  ada  satu  jenis  makanan  yang  dapat  memenuhi  kebutuhan  itu  semua (Suryana, 2012). Studi mengenai keragaman konsumsi pangan pada hasil susenas tahun 2014 pada masyarakat  Yogyakarta  dan  Nusa  Tenggara  Timur,  pola  konsumsi  pangan  yang beragam menunjukkan ketahanan pangan yang tinggi (Firdaus & Cahyono, 2017). Skor keragaman  konsumsi  pangan  ( Dietary  Diversity  Score )  mempunyai  hubungan  yang signifikan tehadap nilai rata-rata kecukupan zat gizi  ( mean adequacy ratio ) (Septiani, 2017).
Berdasarkan  peta  ketahanan  dan  kerentanan  pangan  2019,  kabupaten  Belitung berada  pada  tingkat  347  dengan  skor  indeks  ketahanan  pangan  sebesar  59,22  (skor  0- 100),  dimana  wilayah  ini  ditandai  dengan  warna  merah  muda  dengan  kategori  agak rentan (Badan  Ketahanan  Pangan,  2020). Menurut  prospek  ekonomi  global  ( Global Economic  Outlook )  memperkirakan  terjadinya  pandemi  COVID-19  pada  tahun  2020 berpotensi  membuat  pertambahan  83-132  juta  orang  pada  tingkat  kurang  gizi (FAO, 2020). Selain  itu,  kabupaten  Belitung  merupakan  salah  satu  dari  dua  kabupaten  yang ada  di  pulau  Belitung,  provinsi  kepulauan  Bangka  Belitung.  Kondisi  geografis  pulau Belitung  yang  merupakan  pulau  kecil  sehingga  sebagian  besar  kebutuhan  termasuk pangan  dipenuhi  dari  daerah  lain,  serta  sebagian  besar  wilayahnya  juga  merupakan daerah pesisir pantai yang sebagian besar masyarakatnya sangat bergantung pada hasil laut dan kondisi alam sekitar.
Penelitian ini dilakukan dan difokuskan pada masyarakat wilayah pesisir Tanjung Pendam  Kabupaten  Belitung,  yang  merupakan  salah  satu  wilayah  padat  penduduk  di kabupaten  Belitung  dengan  melihat  bagaimana  keragaman  konsumsi  pangan  dalam tingkat  rumah  tangga  ( household ).  Ketergantantungan  terhadap  kondisi  geografis yang sebagian besar kebutuhannya didapatkan dari luar wilayah Belitung dan hasil laut, serta pembatasan  berskala  besar  dalam  rangka  mengurangi  penyebaran  virus  COVID-19 dikhawatirkan akan memberikan dampak terhadap ketahanan pangan dan pola konsumsi pangan masyarakat pesisir Tanjung Pendam.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  analitis  dan  data  yang  diperoleh bersifat cross  sectional .  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  wilayah  pesisir  Kelurahan Tanjung  Pendam  Kabupaten  Belitung  pada  Desember  2021-Januari  2022  terhadap  30 keluarga yang diwakili oleh Ibu Rumah Tangga, selaku orang yang bertanggung jawab dalam  menyiapkan  dan  menyajikan  makanan  di  rumah  tangganya,  dengan  pemilihan sampel penelitian dilakukan dengan cara purposive sampling.
Pengumpulan data penelitian dilakukan secara observasi dan wawancara langsung serta terstruktur  ( structured  interview ).  Jenis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini merupakan  jenis  data  primer  yang  didapatkan  langsung  dari  sumbernya  dan  diperoleh dengan  penarikan  dalam  satu  waktu  yang  sama  ( cross  section data).  Instrumen  dalam penelitian ini menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ) dengan penyesuaian bahan  makanan  lokal  yang  selanjutnya  di  validasi  oleh  validator  ahli  ( expert judgement ).  Data  yang  didapatkan  dari  penelitian  ini  diolah  menggunakan  program Microsoft Excel yang diolah dengan tabulasi dalam tabel dan dianalisis secara deskriptif dengan memberikan gambaran secara umum dan apa adanya.

## Hasil dan Pembahasan
1. Deskripsi Daerah Penelitian
Tanjung  Pendam  merupakan  salah  satu  desa  atau  kelurahan  yang  terletak  di Kecamatan  Tanjungpandan  Kabupaten  Belitung.  Kelurahan  Tanjung  Pendam memiliki luas wilayah sebesar 1,02 km 2 dengan kepadatan penduduk 5497 jiwa/km 2 dengan 4 kawasan lingkungan yaitu lingkungan Tanjung Pendam (RT 1 s.d.  RT 8), lingkungan Pagar Alam (RT 9 s.d. RT 14), lingkungan Perai (RT 15 s.d. RT 21), dan lingkungan  Baru  (RT  22  s.d.  RT  26).  Penelitian  ini  khususnya  dilakukan  di lingkungan  Tanjung  Pendam  karena  merupakan  daerah  yang  terletak  paling  dekat dengan bibir pantai (pesisir) (Badan Pusat Statistik Kabupaten Belitung, 2020).

## 2. Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  dalam  penelitian  ini  meliputi  usia,  pekerjaan, penghasilan keluarga, dan pendidikan responden.
Karakteristik n % Usia 31-40 tahun 5 16,67 41-50 tahun 11 36,67 50-60 tahun 7 23,33 >60 tahun 7 23,33 Pekerjaan IRT 25 83,33 Wiraswasta 3 10 Honorer 1 3,33 Lainnya 1 3,33
Penghasilan Keluarga ≤ Rp 1.000.000,- 1 3,33 Rp 1.000.001-2.000.000 9 30 Rp 2.000.001-3.000.000 14 46,67 ≥ Rp 3.000.001 6 20 Tingkat Pendidikan SD 13 43,33 SLTP/Sederajat 6 20 SLTA/Sederajat 10 33,33 Lainnya 1 3,33 Total 30 100 Sumber: hasil pengolahan data primer
Berdasarkan  data  diatas,  kelompok  usia  terbesar  dari  keseluruhan  responden berada  pada  rentang  usia  41-50  tahun  dengan  persentase  sebesar  36,67%.  Pada karakteristik pekerjaan didominasi oleh ibu rumah tangga  (IRT) yaitu sebesar 83,33 %. Pada kelompok pekerjaan wiraswasta disini merupakan pedagang dan kelompok lainnya  merupakan  pegawai.  Pada  kategori  penghasilan  keluarga,  dimana  sebagian besar  rata-rata  penghasilan  keluarga  berada  pada  tingkat  Rp  2.000.001-3.000.000 dengan  46,67%  sampel  responden.  Pada karakteristik  tingkat  pendidikan  responden sebesar  43,33%  sampel  dengan  tingkat  pendidikan  hanya  sampai  tahap  SD, sedangkan  pada  tahap  lainnya  merupakan  responden  yang  tidak  menempuh  jalur pendidikan formal manapun.

## 3. Konsumsi Makanan Pokok
Makanan  pokok  merupakan  makanan  yang  dikonsumsi  paling  besar dibandingkan  kelompok  pangan  lainnya,  hal  ini  dikarenakan  makanan  pokok biasanya  merupakan  sumber  karbohidrat  yang  tinggi  sebagai  bahan  bakar  utama tubuh  untuk  menjalankan  fungsinya.  Pada  kelompok  makanan  pokok,  terdapat  dua sumber  utama  yang  diteliti  dalam  penelitian  ini  yaitu  serealia  dan  olahannya,  serta umbi-umbian dan olahannya.
Tabel 1 Persebaran Konsumsi Makanan Pokok Bahan Makanan Setiap hari 5-6 kali /minggu 3-4 kali /minggu 1-2 kali /minggu Tidak Pernah Jumlah n % n % n % n % n % n % Beras 30  100 0 0 0 0 0 0 0 0 30  100 Beras ketan 0 0 0 0 0 0 2 6,67 28  93,33 30  100 Jagung 0 0 0 0 0 0 0 0 30 100 30  100 Roti 0 0 0 0 8  26,67  13  43,33 9 30 30  100 Mie basah 0 0 0 0 0 0 9 30 21 70 30  100 Mie instan 1 3,3 3 6 20  13  43,33 9 30 1 3,33 30  100 Kwetiaw 0 0 0 0 0 0 1 3,33 29  96,67 30  100 Bihun 0 0 0 0 1 3,33 3 10 26  86,67 30  100
Bahan Makanan Setiap hari 5-6 kali /minggu 3-4 kali /minggu 1-2 kali /minggu Tidak Pernah Jumlah n % n % n % n % n % n % Ubi 0 0 0 0 1 3,33 6 20 23  76,67 30  100 Singkong 0 0 0 0 0 0  12 40 18 60 30  100 Tp. tapioka 0 0 0 0 9 30  14  46,67 7  23,33 30  100 Sumber: hasil pengolahan data primer
Berdasarkan data diatas, konsumsi masyarakat pesisir Tanjung Pendam masih bertumpu  pada  beras.  Konsumsi  beras  dengan  frekuensi  setiap  hari  oleh  seluruh sampel  responden  penelitian.  Konsumsi  produk  serealia  lainnya  adalah  roti  dengan frekuensi  3-4  kali  seminggu  sebesar  26,67%  dan  1-2  kali  seminggu  43,33%.  Pola konsumsi masyarakat Indonesia yang sangat bertumpu pada beras berdasarkan hasil analisis  Susenas  2017  dengan  81,60  kg/kapita/tahun  dan  roti  putih  pada  19,12 kg/kapita/tahun (Wijayati,  Harianto,  &  Suryana,  2019). Konsumsi  sumber karbohidrat  lainnya  berasal  dari  ubi  kayu(singkong)  dengan  1-2  kali  konsumsi seminggu  sebesar  40%  sampel.  Konsumsi  olahan  ubi  kayu  yaitu  tepung  tapioka, sebesar  30%  pada  frekuensi  3-4  kali  seminggu  dan  46,67%  pada  frekuensi  1-2  kali seminggu.  Sebagian  besar  sampel  tidak  mengkonsumsi  komoditas  beras  ketan  dan jagung  sebagai  sumber  makanan  pokok  sehari-hari.  Konsumsi  mie  instan  pada sebagian besar sampel juga menunjukkan angka konsumsi dan frekuensi yang tinggi, dimana  sebesar  20%  sampel  mengkonsumsi  mie  instan  dengan  frekuensi  5-6  kali seminggu dan 43,33% sampel dengan frekuensi 3-4 kali seminggu. Harga mie instan yang  cenderung  lebih  murah,  tingkat  kelaparan  ( hunger ),  kepraktisan  atau  cara  dan waktu  persiapan  yang  tidak  memakan  waktu  lama,  cita  rasa,  aroma,  dan  menjadi faktor paling utama mengapa seorang individu mengkonsumsi mie instan (Utami & Triratnawati, 2016).
Secara  keseluruhan  konsumsi  makanan  pokok  pada  sampel  responden masyarakat  pesisir  Tanjung  Pendam  pada  masa  pandemi  COVID-19,  100% mengkonsumsi  nasi  dalam  seminggu.  Sebanyak  96,67%  responden  mengkonsumsi mie instan dalam satu minggu, tepung tapioka dikonsumsi 76,67% responden dalam seminggu,  roti  putih  dikonsumsi  oleh  70%  responden  dalam  seminggu,  serta singkong  sebesar  40%  dengan  frekuensi  1-2  kali  seminggu.  Keragaman  konsumsi makanan pokok pada masyarakat pesisir Tanjung Pendam sudah cukup baik, namun perlu  ditingkatkan  kembali  pada  jenis  komoditas  lainnya  agar  terbentuk  kebiasaan makan dengan keragaman yang tinggi, sehingga ketahanan pangan tinggi.
4. Konsumsi Lauk Pauk
Kelompok  lauk  pauk  merupakan  makanan  pendamping  bagi  makanan  pokok yang  biasanya  merupakan  sumber  protein  dan  lemak.  Kelompok  lauk  pauk  terdiri dari daging, olahan daging, unggas, olahan unggas, ikan, olahan ikan, seafood, telur, dan kacang-kacangan(nabati).
Tabel 2 Persebaran Konsumsi Lauk Pauk Bahan Makanan Setiap hari 5-6 kali /minggu 3-4 kali /minggu 1-2 kali /minggu Tidak Pernah Jumlah n % n % n % n % n % n % Daging sapi 0  0 0 0 0 0 5 16,6 7 2 5 83,3 3 3 0 100 Daging kambing 0  0 0 0 0 0 0 0 3 0 100 3 0 100 Bakso 0  0 0 0 1 3,33 1 1 36,6 7 1 8 60 3 0 100 Ayam 0  0 2 6,67 16  53,3 3 1 1 36,6 7 1 3,33 3 0 100 Sosis 0  0 2 6,67 12  40 2 6,67 1 4 46,6 7 3 0 100 Nugget 0  0 2 6,67 10  33,3 3 2 6,67 1 6 53,3 3 3 0 100 Ikan kurisi 0  0 0 0 0 0 1 9 63,3 3 1 1 36,6 7 3 0 100 Ikan kembung  0  0 0 0 0 0 1 6 53,3 3 1 4 46,6 7 3 0 100 Ikan selar 0  0 0 0 0 0 2
1 70 9 30 3 0 100 Ikan tongkol 0  0 0 0 2 6,67  1 7 56,6 7 1 1 36,6 7 3 0 100 Ikan tenggiri 0  0 0 0 0 0 2 6,67 2
8 93,3 3 3 0 100 Ikan lele 0  0 0 0 0 0 1 3,33 2 9 96,6 7 3 0 100 Ikan kaleng 0  0 0 0 2 6,67  1
2 40 1
6 53,3 3 3 0 100 Ikan asin 0  0 0 0 6 20 1
5 50 9 30 3 0 100 Udang 0  0 0 0 0 0 8 26,6 7 2 2 73,3 3 3 0 100 Cumi 0  0 0 0 1 3,33  3 10 2 6 86,6 7 3 0 100 Kerang 0  0 0 0 0 0 2 6,67 2 8 93,3 3 3 0 100 Telur ayam 4  13,3 3 1 6 53,3 3 10  33,3 3 0 0
0 0 3 0 100 Kacang tanah 0  0 0 0 1 3,33 1 3 43,3 3 1 6 53,3 3 3 0 100 Tahu 0  0 1 3,33 14 46,6 7 1 4 46,6 7 1 3,33 3 0 100 Tempe 0  0 3 10 14 46,6 7 1 1 36,6 7 2 6,67 3 0 100 Sumber: hasil pengolahan data primer
Pada hasil analisis data konsumsi tabel diatas, konsumsi lauk pauk daging sapi masyarakat pesisir Tanjung Pendam pada masa pandemi COVID-19 rendah. Hanya sekitar  16,67%  sampel  mengkonsumsi  daging  sapi  dengan  frekuensi  1-2  kali seminggu.  Dimana  hal  ini  selaras  dengan  konsumsi  daging  sapi  sebesar  1,55 gr/kap/hari  pada  hasil  penelitian  yang  dilakukan  di  pesisir  Jabung  Timur (F  & Farhan,  2014). Daging  kambing  tidak  dikonsumsi  secara  sehari-hari  oleh  sampel responden.  Produk  olahan  daging  sapi  yaitu  bakso  dikonsumsi  oleh  sekitar  40% responden dalam waktu satu minggu. Konsumsi lauk pauk lainnya yang cukup tinggi adalah ayam. Sebesar 53,33% sampel mengkonsumsi ayam dengan frekuensi 3-4 kali seminggu. Konsumsi produk olahan ayam seperti sosis dan nugget juga memberikan hasil yang cukup baik. Dimana sosis dikonsumsi oleh 40% sampel dengan frekuensi 3-4  kali  seminggu,  dan  33,33%  sampel  mengonsumsi  nugget  3-4  kali  seminggu. Konsumsi  sosis  dan  nugget  didominasi  oleh  keluarga  yang  memiliki  anggota keluarga usia anak-anak dan remaja awal.
Konsumsi  lauk  pauk  ikan  pada  sampel  responden  cukup  beragam  dari  ikan kurisi dengan 63,33% sampel 1-2 kali seminggu, ikan selar oleh 70% sampel 1-2 kali seminggu,  ikan  tongkol  56,67%  sampel  1-2  kali  seminggu,  serta  ikan  kembung 53,33%  sampel  1-2  kali  seminggu.  Konsumsi  ikan  tenggiri  rendah,  yang  dapat disebabkan  harga  ikan  jenis  ini  cukup  mahal  sehingga  jarang  dikonsumsi  oleh masyarakat.  Konsumsi  ikan  lele  juga  rendah,  dikarenakan  masyarakat  pesisir Tanjung  Pendam  lebih  umum  mengonsumsi  jenis  ikan  laut  ( saltwater  fish ) dibandingkan  ikan  air  tawar  ( freshwater  fish ).  Konsumsi  produk  olahan  ikan  asin sebesar 50% sampel mengonsumsi 1-2 kali seminggu dan 20% sampel mengonsumsi 3-4  kali  seminggu.  Produk  olahan  ikan  lainnya  yaitu  ikan  kaleng  dikonsumsi  oleh 40%  sampel  responden  dengan  frekuensi  1-2  kali  seminggu.  Konsumsi  produk seafood  juga  cukup  rendah  dibandingkan  dengan  produk  ikan  dan  olahan  ikan. Konsumsi  komoditas  seafood  yaitu  kerang-kerangan  pada  umumnya  cukup  tinggi bila  air  laut  surut  cukup  jauh,  karen  biasanya  masyarakat  mencari  kerang  dilaut secara  langsung.  Namun,  pada  waktu  pengumpulan  data  merupakan  musim  angin barat  (Desember  2021-Januari  2022)  sehingga  air  laut  tidak  surut  jauh  sehingga konsumsi kerang yang tercatat sangat rendah (hasil observasi dan wawancara).
Konsumsi  lauk  pauk  telur  ayam  juga  cukup  tinggi  pada  masyarakat  pesisir Tanjung  Pendam.  Sebesar  53,33%  sampel  mengonsumsi  telur  dengan  frekuensi  5-6 kali  seminggu.  Hal  ini  dapat  disebabkan  karena  harga  telur  yang  lebih  murah dibandingkan  harga  lauk  pauk  lainnya.  konsumsi  lauk  pauk  dari  kelompok  kacang- kacangan  didominasi  oleh  olahan  kacang  kedelai  yaitu  tahu  dan  tempe.  Sebesar 46,67% responden mengonsumsi tahu dan tempe sebanyak 3-4 kali dalam seminggu. Konsumsi kacang tanah biasanya dimasak dengan bahan pangan lain seperti produk teri kacang, gado-gado, dan pecel.
Secara  keseluruhan  konsumsi  kelompok  lauk  pauk  sampel  responden masyarakat pesisir Tanjung Pendam pada masa pandemi COVID-19 beragam, seperti
contohnya  ayam,  beragam  jenis  ikan  laut,  olahan  ikan  asin  dan  ikan  kaleng,  telur ayam,  serta  tahu  dan  tempe.  Pada  hasil  studi  sebelumnya  mengenai  perbandingan konsumsi  masyarakat  dataran  tinggi,  dataran  rendah,  dan  pantai,  konsumsi masyarakat  umumnya  adalah  daging  ayam,  ikan,  dan  telur  ayam.  Sedangkan konsumsi daging merah seperti daging sapi dan daging kambing sangat rendah (Siti Hamidah, Sartono, & Kusuma, 2017).

## 5. Konsumsi Sayuran
Sayuran  merupakan  komoditas  pangan  yang  tinggi  akan  kandungan  air, vitamin,  dan  mineral  serta  senyawa  non-gizi  yang  sangat  penting  bagi  pencernaan yaitu  serat.  Terdapat  berbagai  macam  sayuran  yang  umumnya  dikonsumsi masyarakat,  dalam  penelitian  ini  dikhususkan  pada  contoh-contoh  sayuran  daun, sayuran buah, sayuran batang, dan sayuran akar.

## Tabel 3
Konsumsi Sayuran Bahan Makanan Setiap hari 5-6 kali /mingg u 3-4 kali /minggu 1-2 kali /minggu Tidak Pernah Jumlah
n % n % n % n % n % N % Bayam 0 0 0 0 5 16,6 7 1 5 50 1 0 33,3 3 30 100 Kangkung 0 0 0 0 1 3,33 1
9 63,3 3 1 0 33,3 3 30 100 Sawi 0 0 0 0 0 0 8 26,6 7 2 2 73,3 3 30 100 Kol 0 0 0 0 0 0 5 16,6 7 2 5 83,3 3 30 100 Daun singkong 0 0 0 0 1 3,33 1 3 43,3 3 1 6 53,3 3 30 100 Tomat 0 0 3 10 1 3 43,3 3 2 6,67 1 2 40 30 100 Terung 0 0 0 0 0 0 1 4 46,6 7 1 6 53,3 3 30 100 Mentimun 0 0 1 3 1 3 43,3 3 8 26,6 7 8 26,6 7 30 100 Labu 0 0 0 0 0 0 9 30 2 1 70 30 100 Jantung pisang 0 0 0 0 0 0 1 3,33 2 9 96,6 7 30 100 Rebung 0 0 0 0 0 0 4 13,3 3 2 6 86,6 7 30 100 Tauge 0 0 0 0 3 10 1 9 63,3 3 8 26,6 7 30 100 Wortel 0 0 0 0 2 6,67 1 3 43,3 3 1 5 50 30 100
Sumber: hasil pengolahan data primer
Konsumsi sayuran pada sampel responden masyarakat pesisir Tanjung Pendam adalah  kangkung,  tauge,  bayam,  terung,  tomat,  mentimun,  daun  singkong,  dan wortel.  Konsumsi  sayur  kangkung  oleh  63,33%  responden  1-2  kali  seminggu. Konsumsi sayur bayam oleh 50% sampel 1-2 kali dalam seminggu dan 16,67% di 3- 4  kali  konsumsi  dalam  satu  minggu.  Konsumsi  terung  46,67%  1-2  kali  dalam  satu minggu. Konsumsi tomat dan mentimun di angka 43,33% dengan 3-4 kali seminggu. Konsumsi  tomat  umumnya  merupakan  konsumsi  pada  pembuatan  sambal  atau dicampurkan pada masakan lain. Konsumsi daun singkong dan wortel sama-sama di angka  43,33%  1-2  kali  dalam  waktu  satu  minggu.  Pada  masa  pandemi  COVID-19, konsumsi  kelompok  pangan  sayuran  pada  masyarakat  pesisir  Tanjung  Pendam umumnya sudah cukup baik dan beragam. Namun, konsumsi sayuran yang tinggi dan beragam  sebenarnya  berasal  dari  beberapa  keluarga,  ada  sejumlah  keluaga  yang konsumsi sayurnya agak kurang. Secara keseluruhan konsumsi sayuran pada sampel responden  masyarakat  Tanjung  Pendam  sudah  cukup  baik.  Hal  ini  selaras  dengan studi  yang  dilakukan  pada  masyarakat  pesisir  Indramayu  dengan  konsumsi  sayur yang  cukup  baik  dengan  43%  responden pada  frekuensi  3  kali makan  dalam  sehari (Ida Hamidah, 2017).

## 6. Konsumsi Buah
Hampir  sama  dengan  komoditas  sayuran,  buah  merupakan  komoditas  pangan yang  kaya  akan  vitamin  dan  mineral.  Buah  juga  tinggi  akan  gula,  sehingga memberikan rasa manis pada buah.
Tabel 4 Konsumsi Buah Bahan Makanan Setiap hari 5-6 kali /mingg u 3-4 kali /minggu 1-2 kali /minggu Tidak Pernah Jumlah n % n % n % n % n % n % Pisang 0 0 0 0 9 30 16 53,3 3 5 16,6 7 30 100 Buah naga 0 0 1 3,3 3 2 6,67 3 10 2 4 80 30 100 Jeruk 0 0 0 0 0 0 9 30 2 1 70 30 100 Mangga 0 0 0 0 0 0 5 16,6 7 2 5 83,3 3 30 100 Melon 0 0 0 0 2 6,67 0 0 2 8 93,3 3 30 100 Semangka 0 0 0 0 0 0 2 6,67 2 8 93,3 3 30 100 Pepaya 0 0 0 0 5 16,6 7 8 26,6 7 1 7 56,6 7 30 100
Bahan Makanan Setiap hari 5-6 kali /mingg u 3-4 kali /minggu 1-2 kali /minggu Tidak Pernah Jumlah Anggur 0 0 0 0 0 0 4 13,3 3 2 6 86,6 7 30 100 Sumber: hasil pengolahan data primer
Konsumsi  buah  umumnya  masih  kurang,  hal  ini  ditandai  dengan  rendahnya tingkat konsumsi buah dari data hasil penelitian diatas. Pisang merupakan buah yang umumnya  dikonsumsi  oleh  sebagian  besar  sampel  responden,  dengan  53,33%  pada frekuensi  1-2  kali  seminggu.  Selanjutnya  buah  jeruk  dikonsumsi  oleh  30%  sampel dengan  1-2  kali  konsumsi  seminggu,  serta  buah  pepaya  dengan  16,67%  di  3-4  kali seminggu dan 26,67% pada frekuensi 1-2 kali/minggu. Konsumsi buah yang kurang pada masyarakat pesisir Tanjung Pendam dapat disebabkan oleh beberapa hal seperti harga  buah  yang  relatif  lebih  mahal  dibandingkan  bahan  makanan  lain,  kurangnya perhatian masyarakat tentang pentingnya makan buah, serta pasokan komoditas buah di  wilayah  Belitung  sebagian  besar  dipasok  dari  luar  daerahnyaa  sehingga  sering mengakibatkan tidak stabilnya ketersediaan maupun harga buah di wilayah ini. Jenis buah  yang  umumnya  berasal  dari  wilayah  belitung  sendiri  adalah  buah  pisang  dan pepaya.  Oleh  sebab  itu  konsumsi  pisang  cukup  baik  serta  karakteristik  masyarakat yang senang mengonsumsi buah pisang ini sendiri. Umumnya konsumsi masyarakat pesisir masih rendah dibandingkan kelompok pangan lainnya (Ida Hamidah, 2017).

## Kesimpulan
Secara umum konsumsi pangan pada sampel masyarakat pesisir Tanjung Pendam di  masa  pandemi  COVID-19  secara  umum  masih  bergantung  pada  beras.  Konsumsi kelompok  makanan  pokok  lain  yang  dijadikan  alternatif  adalah  roti,  singkong,  dan tepung tapioka yang diolah menjadi makanan lain. Konsumsi lauk pauk didominasi oleh ikan, daging ayam, telur, serta tahu dan tempe sebagai sumber protein nabati. Konsumsi sayur  sudah  cukup  baik  dan  beragam,  namun  konsumsi  buah  masih  rendah  sehingga perlu ditingkatkan kembali.

## BIBLIOGRAFI
Badan  Ketahanan  Pangan.  (2020).  Indeks  Ketahanan  Pangan  Indonesia  2019  (Food Security  Index  of  Indonesia  2019). Food  Security Bureau, Republic  of  Indonesia . Retrieved from http://bkp.pertanian.go.id/storage/app/media/Bahan 2020/IKP 2019 FINAL.pdf.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Belitung.  (2020). Kecamatan  Tanjungpandan  Dalam Angka . Tanjungpandan.
F,  F.,  &  Farhan,  M.  (2014).  Analisis  Pola  Konsumsi  Daging  Sapi  Pada  Masyarakat Pesisir Di Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Universitas Jambi , XVII (2), 62–69. Google Scholar
FAO. (2020). The State of Food Security and Nutrition in the World 2020. In The State Of The World .
Firdaus,  Nur,  &  Cahyono,  Bintang  Dwitya.  (2017).  How  Food  Consumption  Pattern And  Dietary  Diversity  Influence  Food  Security:  Evidence  From  Di  Yogyakarta And  East  Nusa  Tenggara. Jurnal  Ekonomi  Pembangunan , 25 (1),  27. Google Scholar
Hamidah,  Ida.  (2017).  Studi  tentang  pola  konsumsi  masyarakat  pesisir  Indramayu. Mangifera  Edu:  Jurnal  Biologi  Dan  Pendidikan  BiologiJurnal  Biologi  Dan Pendidikan Biologi , 1 (2), 46–51. Google Scholar
Hamidah,  Siti,  Sartono,  Agus,  &  Kusuma,  Hapsari  Sulistya.  (2017).  Perbedaan  Pola Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein di Daerah Pantai, Dataran Rendah dan
Dataran Tinggi. J. Gizi , 6 (1), 21–28. Retrieved from https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/jgizi/article/view/2700.
Pemerintah Pusat. Undang Undang (UU) Tentang Pangan . , Pub. L. No. 18 (2012).
Septiani,  Andini.  (2017). Sensitivitas  dan  Spesifisitas  Dietary  Diversity  Score  (DDS) dalam  Mengestimasi  Kecukupan  Zat  Gizi  Pada  Balita  Usia  24-59  Bulan  Di Indonesia (Analisis Data Studi Diet Total 2014) . Retrieved from https://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/35093/2/Andini Septian i-Fkik.Pdf. Google Scholar
Suryana,  Ahmad.  (2012).  Penganekaragaman  Konsumsi  Pangan  dan  Gizi :  Faktor Pendukung  Peningkatan  Kualitas  Sumber  Daya  Manusia. Antimicrobial  Agents and Chemotherapy , 53 (95), 45–52. Google Schola r
Utami,  Vera,  &  Triratnawati,  Atik.  (2016). Perilaku  Konsumsi  Mie  Instan  dan Hubungannya  dengan  Faktor  Individu,  Lingkungan  Sosial,  Fisik,  dan  Makro : Studi Kualitatif pada Mahasiswa di Universitas Sriwijaya. Google Scholar
Wijayati,  Prasmita  Dian,  Harianto,  NFN,  &  Suryana,  Achmad.  (2019).  Permintaan Pangan Sumber Karbohidrat di Indonesia. Analisis Kebijakan Pertanian , 17 (1), 13. Google Scholar
Copyright holder: Annisa Amalia (2022)
First publication right:

## Syntax Idea
This article is licensed under: