Diversifikasi Produk Kuliner Berbasis Mangrove Pada Kelompok Usaha Berembang Asri, Riau
Diversification of Mangrove Based-Culinary Products in The Berembang Asri Busineess Group, Riau
Prima Wahyu Titisari 1* , Elfis 2 , Syarifah Farradinna 3 , Muhammad Akbar Maulana 4 , Haliza Nurdilla 5 , Putri Selaras 6
1,2,4 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Riau, Jl. Kaharuddin Nasution No. 113 Pekanbaru, Riau – 20284, Indonesia
3 Program Studi Psikologi, Fakultas Psikologi, Universitas Islam Riau, Jl. Kaharuddin Nasution No. 113 Pekanbaru, Riau – 20284, Indonesia
5,6 Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Islam Riau, Jl. Kaharuddin Nasution No. 113 Pekanbaru, Riau – 20284, Indonesia *E-mail corresponding author: pw.titisari@edu.uir.ac.id
Received: 05 September 2022; Revised: 28 Januari 2023; Accepted: 03 Maret 2023
Abstrak. Provinsi riau merupakan salah satu provinsi yang memiliki kawasan ekosistem mangrove cukup luas. Salah  satu  desa  yang  memiliki  kawasan  mangrove  adalah Desa  Parit  I/II,  Kecamatan  Sungai  Apit,  Kabupaten Siak, yang memiliki potensi mangrove untuk pengembangan kuliner. yang berasal dari buah mangrove.  Tujuan dari  program  ini  adalah  untuk  mengedukasi  kelompok  Berembang  Asri  di  kawasan  tersebut  untuk memanfaatkan  mangrove  menjadi  olahan  keragaman  kuliner,  sebagai  upaya  peningkatan  ekonomi  melalui industri  kecil  kreatif  yang  memanfaatkan  potensi  alam.  Pelaksanaan  program  terdiri  dari  empat  tahap,  yaitu, sosialisasi,  pelatihan  pengenalan  jenis-jenis  buah  mangrove,  pelatihan  pembuatan  aneka  jenis  olahan  kuliner mangrove, serta monitoring dan evalusasi pelaksanaan kegiatan. Hasil dari program ini adalah sirup mangrove, teh  mangrove,  keripik  mangrove,  kue  mangrove,  nastar  mangrove,  serta  dodol  mangrove.  Respon  anggota kelompok  terhadap  kegiatan  ini  sangat  baik,  mereka  merasa  bahwa  kegiatan  ini  bermanfaat  dan  diharapkan dapat dilanjutkan. Produk olahan kuliner mangrove berpotensi untuk dikembangkan di Kabupaten Sungai Apit dan Siak, sebagai produk unggulan desa.
Kata Kunci: K uliner mangrove; Riau; Sungai Apit
Abstract. Riau  Province  is  one  of  the  provinces  that  has  a  wide  area  of  mangrove  ecosystem.  One  of  the villages that has a mangrove area is Parit I/II Village, Sungai Apit District, Siak Regency, which has mangrove potential  for  culinary  development  derived  from  mangroves.  The  aim  of  this  program  is  to  educate  the Berembang Asri group in this area to utilize mangroves to become processed culinary diversity, as an effort to increase  the  economy  through  creative  small  industries  that  take  advantage  of  natural  potential.  The implementation  of  the  program  consists  of  four  stages,  namely,  socialization,  training  on  the  introduction  of types  of  mangrove  fruits,  training  on  making  various  types  of  mangrove  culinary  preparations,  as  well  as monitoring  and  evaluating  the  implementation  of  activities.  The  results  of  this  program  are  mangrove  syrup, mangrove  tea,  mangrove  chips,  mangrove  cake,  mangrove  nastar,  and  mangrove  lunkhead.  The  response  of group members to this activity was very good, they felt that this activity was useful and they hoped it could be continued.  Mangrove  culinary  processed  products  have  the potential  to  be developed  in Sungai  Apit  and  Siak Regencies, as village superior products.
Keywords: mangrove culinary; Riau; Sungai Apit
DOI : 10.30653/jppm.v8i1.212

## 1. PENDAHULUAN
Riau  merupakan  provinsi  yang  memiliki  luas  mangrove  sebesar  213.459,21  hektar  (Rahadian dkk.,  2019),  dari  luas  dan  persentase  tersebut  menjadikannya  sebagai  provinsi  terbesar  ketiga  untuk sebaran  mangrove  di  Indonesia  (Oktorina  dkk.,  2022).  Tanaman  mangrove  dapat  dimanfaatkan menjadi  bagian  ketahanan  pangan  yang  mengandung  nilai  ekonomis.  Buah  mangrove  jenis  Lindur ( Brugniera gymnorrhiza ) dikonsumsi sebagai campuran nasi atau jagung. buah mangrove jenis Api- api  ( Avicennia  alba )  diolah  menjadi  kripik,  tepung  kue  sementara  itu  buah  mangrove  jenis  Pedada ( Sonneratia caseolaris ) diolah menjadi sirup, puding, dodol dan permen (Sugianto, 2019; Djajati dan Rosida,  2015).  Sedangkan  Mentigi  ( Ceriops  tagal )  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  pembuat  kue. Produk-produk  berbahan  dasar  produk  turunan  mangrove  diharapkan  mengurangi  ketergantungan pada  tepung  tapioka  (Priyono  dkk,  2015).  Dengan  mengalihkan  kebutuhan  tapioka  dengan  tepung mangrove akan didapat beberapa keuntungan (Sudirman dkk, 2020; Sofarini dkk, 2017).   Uraian ini menunjukkan  peluang  bisnis  kuliner  yang  berbahan  dasar  buah  mangrove.  Bisnis  ini  mempunyai peluang  untuk  berkembang  dengan  ditemukannya  mesin  yang  mampu  merubah  buah  mangrove menjadi  tepung  yang  mempunyai  standar  mutu  tepung  untuk  aneka  ragam  kue  dan  minuman/sirup. Dengan peluang bisnis ini, maka diharapkan dapat dikembangan menjadi unit usaha kecil menengah yang  menghasilkan  sumber  pendapat  ekonomi  rumah  tangga  masyarakat  (Wintah  dkk,  2018; Kristianto, 2021).
Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  (KUBA)  adalah  kelompok  penghasil  olahan  dodol  dari mangrove yang bermukim di Desa Parit I/II Kecamatan Sungai Apit Kabupaten Siak Provinsi Riau. Kelompok ini berdiri Tahun 2015, saat ini KUBA dipimpin oleh Hanifa Susanti, S.Pd., dengan jumlah anggota sebanyak 28 orang yang terdiri dari ibu-ibu rumah tangga Desa Parit I/II Kecamatan Sungai Apit.  Keberadaan  ibu-ibu  ini  merupakan  salah  satu  potensi  untuk  bisa  mengembangkan  KUBA  di Desa Parit I/II Kecamatan Sungai Apit Kabupaten Siak. Apalagi motivasi ibu-ibu anggota serta yang bukan  anggota  kelompok  usaha  untuk  mengembangkan  usaha  kuliner  mangrove  cukup  tinggi,  yang berarti  mereka  cukup  mampu  untuk  mengembangkan  diri.  Ibu-ibu  rumah  tangga  ini  bisa memanfaatkan  waktu  luangnya  dengan  berwirausaha.  Melalui  kegiatan  wirausaha  diharapkan  akan bisa membantu masyarakat setempat untuk meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga. Berdasarkan hal tersebut, maka tim PKM berupaya untuk mendorong ibu-ibu rumah tangga anggota KUBA serta yang bukan anggota yang memiliki banyak waktu yang tidak produktif di Desa Parit I/II Kecamatan Sungai  Apit  Kabupaten  Siak  menjadi  kreatif  untuk  membuat  produk  yang  bernilai  ekonomis, khususnya  pada  usaha  aneka  olahan  kuliner  mangrove.  Sehingga  diharapkan  suatu  saat  nanti masyarakat  bisa  menjadi  wirausahawan  yang  berhasil.  Hal ini  merupakan  upaya untuk mewujudkan keberdayaan masyarakat dalam pembangunan dan mewujudkan peningkatan taraf hidup masyarakat, khususnya pada rumahtangga ibu-ibu anggota KUBA.
Kabupaten  Siak  merupakan  salah  satu  kabupaten  di  Provinsi  Riau  yang  memiliki  kawasan mangrove yang cukup luas. Beberapa kegiatan pengabdian masyarakat yang telah dilakukan di daerah ini terkait mangrove diantaranya adalah pemanfaatan tanaman obat keluarga (toga) berbasis mangrove (Titisari dkk., 2021) , serta bimbingan teknis rehabilitasi mangrove (Titisari & Elfis, 2020). Desa Parit I/II Kecamatan Sungai Apit Kabupaten Siak  tempat bermukimnya KUBA terletak ditepi Sungai Siak dan tidak jauh dari muara tersebut. Muara Sungai Siak ini berada pesisir timur Pulau Sumatera, yang pantainya didominasi oleh hamparan ekosistem mangrove. Potensi ekosistem dalam hal ini tanaman mangrove  yang  begitu  besar  dan  letaknya  hanya  beberapa  ratus  meter  dari  Desa  Parit  I/II, memberikan  peluang  besar  kepada  KUBA  untuk  mendapatkan  bahan  baku  aneka  olahan  kuliner mangrove, artinya bahan baku tidak menjadi permasalahan.
Karena  tidak  terkendala  pada  bahan  baku  untuk  aneka  olahan  kuliner  mangrove,  maka  hasil produksi  olahan  dodol  berembang  yang  rendah  akan  dapat  ditingkatkan.  Berdasarkan  permintaan terhadap  dodol  berembang,  sejak  Tahun  2017  sampai  Tahun  2021  semakin  meningkat,  khususnya untuk  oleh-oleh  khas  dari  Kabupaten  Siak  dan  Provinsi  Riau  serta  permintaan  yang  tinggi  saat  hari raya idul fitri, yang tidak terlayani. Berdasakan hasil perhitungan, KUBA hanya mampu memproduksi 40%  dari  total  permintaan,  hal  ini  berarti  peluang  usaha  dodol  berembang  ke  depan  sangat menguntungkan,  apalagi  jika  usaha  dodol  berembang  tersebut  di  diversifikasi/dianekaragamkan menjadi  aneka  olahan  kuliner  mangrove  tidak  semata-mata  hanya  dodol  berembang.  Sejak  berdiri Tahun  2015,  Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  hanya  menghasilkan  satu  jenis  kuliner  olahan mangrove, yaitu dodol berembang/pedada merah ( Sonneratia caseolaris L).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dan  wawancara  dengan  pembina,  ketua  dan  anggota  KUBA ditemukan  beberapa  permasalahan  sebagai  berikut  (1)  jenis  olahan  mangrove  hanya  terbatas  pada dodol mangrove, padahal masih banyak jenis olahan lain yang bisa dibuat dari mangrove seperti sirup, jus, kerupuk, kue kering/basah serta tepung berbahan dasar buah mangrove, (2) kemasan ( packaging ) masih menggunakan plastik mika sehingga usia produk menjadi pendek/mudah bulukan/jamuran dan kebersihan  kurang  terjaga  dengan  baik.  Berdasarkan  hal    tersebut  dibutuhkan  pendampingan  untuk pengembangan  KUBA  melalui  kegiatan  Diversifikasi  produk  aneka  olahan  kuliner  mangrove  pada usaha Kelompok Usaha Berembang Asri Kecamatan Sungai Apit Kabupaten Siak Propinsi Riau.

## 2. METODE
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dilaksanakan  oleh  tim  yang  berasal  dari  Universitas Islam  Riau  kepada  Anggota  Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  Desa  Parit  I/II  Kecamatan  Sungai Apit,  Kabupaten  Siak.  Kegiatan  dilaksanakan  selama bulan  Juli  hingga  Agustus  2022. Metode  yang digunakan  dalam  kegiatan  ini  berupa  solusi  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  mitra, pelaksanaannya terdiri dari empat tahapan yaitu:
1. Tahap sosialisasi; kegiatan sosialisasi berisi pemaparan dari tujuan kegiatan, waktu pelaksanaan, penentuan  peserta,  dan  rencana  pelaksanaan  kegiatan.  Selain  itu,  kegiatan  sosialisasi  ini mencakup administrasi perijinan dan observasi untuk menentukan apa saja yang harus disiapkan agar program berjalan dengan baik.
2. Tahap  pelatihan  pengenalan  jenis  mangrove  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku pembuatan  kuliner  mangrove;  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  mengenalkan  kepada  anggota Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  bagaimana  memilih  bahan  baku  daun  dan  buah  mangrove berkualitas, sehingga dapat memenuhi standar produksi PFA mangrove yang layak konsumsi dan jual. Materi ini disampaikan oleh Ketua Tim Penyuluh yaitu Prima Wahyu Titisari yang dibantu oleh mahasiswa. Pada sesi ini pemaparan menggunakan gambar-gambar berbagai jenis mangrove yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  pembuatan  kuliner  mangrove  yang  dicetak  di plastik  vinyl  baliho.  Pemaparan  selanjutnya  disampaikan  oleh  anggota  tim  yaitu  Syarifah Farradinna  yang  dibantu  oleh  mahasiswa,  materi  yang  disampaikan  berupa  prospek  ekonomi keanekaragaman kuliner mangrove sebagai sumber tambahan pendapatan rumah tangga.
3. Pelatihan pembuatan aneka jenis olahan kuliner mangrove yang akan dikembangkan serta teknik pengemasan  ( packaging )  kuliner  mangrove  yang  dibuat,  pemaparan  materi  disampaikan  oleh anggota  tim  pengabdian  yaitu  Elfis  yang  dibantu  oleh  mahasiswa.  Pemaparan  materi menggunakan berbagai contoh kuliner mangrove yang telah dibuat.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  kepada  masyarakat  merupakan  usaha  untuk  menyebarluaskan  ilmu  pengetahuan, teknologi,  dan  seni  kepada  masyarakat.  Kegiatan  tersebut  harus  mampu  memberikan  suatu  nilai tambah  bagi  masyarakat,  baik  dalam  kegiatan  ekonomi,  kebijakan,  dan  perubahan  perilaku  (sosial). Kegiatan ini terdiri dari 4 tahap, dengan rincian hasil sebagai berikut:
1. Sosialisasi Program ; kegiatan sosialisasi ini bertujuan untuk mensosialisasikan program-program pengabdian masyarakat dan menentukan siapa saja peserta yang terlibat dalam program ini.  Setelah melakukan  wawancara  dengan  penduduk  dan  perangkat  desa,  maka  tim  memutuskan  bahwa komunitas  masyarakat  yang  dilibatkan  adalah  Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  (KUBA),  yaitu kelompok  penghasil  olahan  dodol  dari  mangrove  yang  bermukim  di  Desa  Parit  I/II  Kecamatan Sungai  Apit  Kabupaten  Siak  Provinsi  Riau.  Kelompok  ini  berdiri  Tahun  2015,  saat  ini  KUBA dipimpin oleh Hanifa Susanti, S.Pd., dengan jumlah anggota sebanyak 28 orang yang terdiri dari ibu- ibu rumah tangga Desa Parit I/II Kecamatan Sungai Apit.
Gambar 1. Kelompok Usaha Berembang Asri (KUBA), Ketua kelompok (lingkaran putih) beserta anggota di Desa Parit I/II Kecamatan Sungai Apit Kabupaten Siak
Sumber: Dokumentasi Pribadi
2.  Pelatihan  pengenalan  jenis  mangrove  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  pembuatan kuliner mangrove. Keanekaragaman jenis mangrove di Kecamatan Sungai Apit cukup tinggi, yaitu 28 jenis,  16  diantaranya  sangat  potensial  untuk  dimanfaatkan  baik  untuk  bahan  makanan,  obat-obatan serta  kayunya.  Pada  kegiatan  ini,  tim  pengabdian  kepada  masyarakat  hanya  memfokuskan  kepada empat  jenis  mangrove  saja  yaitu  Pedada/Perepat/Berembang  ( Sonneratia  alba ),  Lindur  ( Bruguiera gymnorrhiza ),  Api-api  ( Avicennia  marina ),  dan  Jeruju  ( Acanthus  ilicifolius ).  Untuk  memudahkan pengenalan  terhadap  jenis  mangrove,  pemaparan  menggunakan  gambar-gambar  berbagai  jenis mangrove yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kuliner mangrove yang dicetak di plastik  vinyl  baliho.  Dijelaskan  juga  prospek  ekonomi  keanekaragaman  kuliner  mangrove  sebagai sumber tambahan pendapatan rumah tangga.
Gambar 2 . Tim pengabdian sedang menjelaskan jenis-jenis mangrove yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku kuliner mangrove kepada Anggota Kelompok Usaha Berembang Asri (KUBA)
Sumber: Dokumentasi Pribadi
3.  Pelatihan  pembuatan  aneka  jenis  olahan  kuliner  mangrove  serta  teknik  pengemasan  ( packaging ) kuliner  mangrove.  Pemaparan  materi  menggunakan  berbagai  contoh  kuliner  mangrove  yang  telah dibuat.  Pedada/Perepat/Berembang  ( Sonneratia  alba )  dapat  diolah  menjadi  sirup  mangrove,  tepung mangrove  sebagai  bahan  baku  diversifikasi  kuliner  mangrove,  serta  dodol  mangrove  (Satoto  dan Sudaryanto,  2020;  Ramses  dkk,  2018;  Rajis  dkk.,  2017).  Tanaman  mangrove  juga  sudah  diolah menjadi teh herbal. Bahan yang digunakan untuk membuat teh mangrove ini berasal dari pucuk daun jeruju  ( Acanthus  ilicifolius ).  Daun  jeruju  ini  mengandung  berbagai  metabolit  sekunder  seperti flavonoid yang baik untuk kesehatan. Daun jeruju juga dapat diolah menjadi kerupuk yang lezat dan bergizi, selain itu jeruju juga dapat diolah menjadi kopi jeruju (Firdani dkk, 2022).
Gambar 3. Tim Pengmas sedang menjelaskan jenis-jenis kuliner mangrove serta teknik pengemasannya kepada Anggota Kelompok Usaha Berembang Asri (KUBA)
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Buah  lindur  ( Bruguiera  gymnorrhiza )  merupakan  buah  mangrove  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai  sumber  pangan  baru,  hal  ini  disebabkan  karena  buah  lindur  mengandung  karbohidrat  yang tinggi. Salah satu bentuk sarapan yang dapat dibuat dari buah lindur adalah flakes. Flakes merupakan makanan  yang  memiliki  kadar  air  rendah  dengan  tekstur  yang  renyah  dalam  bentuk  sereal  sarapan yang  penyajiannya  menggunakan  susu  cair  sebagai  pelengkap  maupun  dapat  dikonsumsi  secara langsung (Sugianto, 2019).
4. Setelah kegiatan penyuluhan dan pelatihan pembuatan diversifikasi aneka olahan kuliner mangrove dilaksanakan, selanjutnya dilakukan monitoring apakah kegiatan telah berjalan sesuai dengan tujuan kegiatan  serta  masukan-masukan  yang  dapat  digunakan  untuk  perbaikan  kegiatan.  Kemudian dilanjutkan  dengan  kegiatan  evaluasi  pelaksanaan  kegiatan,  khususnya  dampak  kegiatan  terhadap komitmen  anggota  Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  (KUBA)  terhadap  manfaat  kegiatan diversifikasi  kuliner  mangrove  untuk  peningkatan  ekonomi  rumah  tangga  mereka.  Berdasarkan Gambar  4,  secara  umum  respon  anggota  Kelompok  Usaha  Berembang  Asri  (KUBA)  terhadap pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  sangat  baik,  mereka  merasa  bahwa  kegiatan  ini bermanfaat dan diharapkan dapat dilanjutkan.
Gambar 4. Respon anggota Kelompok Usaha Berembang Asri (KUBA) terhadap pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat

## 4. SIMPULAN
Dari  16  jenis  mangrove  yang  ada  di  Desa  Parit  I/II  Kecamatan  Sungai  Apit  Kabupaten  Siak, hanya  empat  jenis  mangrove  yang  baru  bias  dimanfaatkan  menjadi  bahan  baku  kuliner  mangrove, yaitu  Pedada/Perepat/Berembang  ( Sonneratia  alba ),  Lindur  ( Bruguiera  gymnorrhiza ),  Api-api ( Avicennia  marina ),  dan  Jeruju  ( Acanthus  ilicifolius ).  Diversifikasi  olahan  kuliner  dari  empat  jenis mangrove  tersebut  ,  dapat  diolah  menjadi  sirup  mangrove,  jus  mangrove,  tepung  mangrove,  dodol mangrove,  selai  mangrove,  bolu  mangrove,  teh  jeruju,  kopi  jeruju,  keripik  jeruju,  serta  nastar mangrove.  Guna  meningkatkan  nilai  jual  produk  maka  diperlukan  teknik  pengemasan  ( packaging ) baik.  Kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan  mendapatkan  respon  yang  sangat  baik  dari  kelompok usaha  Berembang  Asri.    Produk  olahan  kuliner  mangrove  berpotensi  untuk  dikembangkan  di Kabupaten Sungai Apit sebagai produk unggulan desa.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Universitas  Islam  Riau  kkhususnya  Direktorat Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  Univesitas  Islam  Riau  (DPPM-UIR),  yang  telah memberikan bantuan finansial kepada tim pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat. Penulis juga berterima  kasih  kepada  kepala  desa  Parit  I/II  Kecamatan  Sungai  Apit  Kabupaten  Siak,  serta kelompok  usaha  Berembang  Asri  yang  telah  memberikan  kesempatan  kepada  tim  untuk  dapat melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

## REFERENSI
Djajati,  S.,  &  Rosida,  D.F.  (2015).  Pengembangan  produk  olahan  mangrove  dan  perikanan  di kawasan pantai Wonorejo Surabaya. Prosiding Seminar Nasional “Sinergi Hasil Penelitian dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  untuk  Menumbuhkan  Kapasitas  Inovasi  di  Bidang  Teknologi, Pertanian, Sosial dan Ekonomi , 381 – 387.
Firdani, A.E., Hasanuddin, A., & Hermawan, R., (2022). Pengaruh Subsitusi Tepung Buah Mangrove Rhizophora  mucronata  DAN  Tepung  Tapioka  Terhadap  Kadar  Tanin  Dan  Mutu  Organoleptik Kerupuk. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 13 (1), 63-70.
Kristianto,  I.  (2021).  Pemanfaatan  buah  mangrove  menjadi  olahan  makanan/minuman  di  Desa Jangkaran,  Kulon  Progo. Jurnal  Atma  Inovasia , 1 (1)  20-25.  https://ojs.uajy.ac.id/index.php/ jai/article/view/3926.
Oktorini,  Y.,    Prianto,  E.,  Darlis,  V.V.,  Rahmatdillah,  Miswadi,  &  Jhonnerie,  R.  (2022).  Mangrove Riau; Sebaran dan Status Perubahan. Dinamika Lingkungan Indonesia , 9 (1), 50-57.
Priyono,  A.,  Diah,  I.,  Mohson,  L.S.,  Tengku,  L.  (2015).  Beragam  produk  olahan  berbahan  dasar mangrove. KeSemat, Semarang. from http://www.mangrovesforthefuture.org/assets/ Repository/Documents/KeSEMaT-Buku-Beragam-Produk-Olahan-Berbahan-Dasar- Mangrove.pdf.
Rahadian, A., Prasetyo, L. B., Setiawan, Y., & Wikantika, K. (2019). Tinjauan historis data dan infor- masi luas mangrove Indonesia. Media Konservasi, 24 (2), 163 - 178.
Rajis, Desmelati, & Leksono T. (2017). Pemanfaatan buah mangrove pedada (Sonneratia caseolaris) sebagai  pembuatan  sirup  terhadap  penerimaan  konsumen. Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan, 22 (1):  51-50.https://www.neliti.com/id/publications/295955/pemanfaatan-buah-mangrove-pedada- sonneratia-caseolaris-sebagai-pembuatan-sirup-t.
Ramses,  R.,  Ashari,  E.,  &  Ramdani,  R.  (2018).  Inovasi  Minuman  Dan  Panganan  Berbahan  Baku Bidara Laut (Ximenia Americana) Dan Mangrove Dari Pesisir Kota Batam. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (2), 197-204. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v2i2.2068
Satoto,  H.  F.,  &  Sudaryanto,  A.  (2020).  Pengolahan  Buah  Mangrove  menjadi  Sirup  Mangrove “Bogem”  di  Kawasan  Wisata  Hutan  Mangrove  Surabaya. Journal  of  Community  Service Consortium , 1 (1), 1-8. https://doi.org/10.36456/penamas.vol3.no2.a2215.
Sofarini, D., Rahmawati, H., & Yunandar, Y. (2017). IbM Pengolahan aneka produk pangan alternatif dari  vegetasi  mangrove  lindur  (Bruguiera  sp)  dan  jeruju  (Acanthus  sp)  di  Desa  Batakan Kabupaten Tanah Laut. Abdi Insani Universitas Mataram, 4 (1):14-21.
http://abdiinsani.unram.ac.id/index.php/jurnal/issue/view/9.
Sudirman,  F.,  Susilawaty,  F.,  &  Adam,  A.  (2020).  Peluang  dan  tantangan  pengembangan  industri kreatif  kuliner  dalam  pencapaian  SDGs. Societas  :  Jurnal  Ilmu  Administrasi  Dan  Sosial , 9 (1), 12-24. https://doi.org/10.35724/sjias.v9i1.2804.
Sugianto. (2019). Diversifikasi produk olahan mangrove bisa meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir indramayu. Mangifera edu: Jurnal Biologi and Pendidikan Biologi, 3 (2), 133-139.
Titisari, P.W., & Elfis. (2020). Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Berbasis Mangrove di Desa  Sungai  Rawa  Kecamatan  Sungai  Apit  Kabupaten  Siak. CEEJ:  Community  Education Engagemenet Journal , 2 (1), 13-23.
Titisari, P.W., Elfis, Widari, R.S., Panggabean, I.R., Elizabet, Nurdila, H., Selaras, P., & Chahyana, I.
(2021).    Pemanfaatan  Tanaman  Obat  Keluarga  (TOGA)  Berbasis  Mangrove  di  Desa  Sungai Rawa Kecamatan Sungai Apit Kabupaten Siak, Buletin Pembangunan Berkelanjutan , 5 (3):45-53. Wintah,  A.P.,  Heriyanti,  &  Kiswanto.  (2018).  Kajian  nilai  gizi  dan  organoleptik  cokelat  mangrove dari buah sonneratia alba. Jurnal Litbang Kota Pekalongan , 15 , 26 –  34. https://jurnal.pekalongankota.go.id/index.php/litbang/article/  view/  74-Article%20Text-141-1- 10-20190124.pdf.