San Rudiyanto
Email
: sanrudiyanto@ub.ac.id
Address : Facultas Vokasi, Universitas  Brawijaya, Malang, Indonesia

## Development of the "Learning Factory" Model and Concept For Vocational Education
( Pengembangan Model Dan Konsep “Learning Factory” Untuk Pendidikan Vokasi)
San Rudiyanto 1 *, Citra Mustika Marthasari 2 , Faiz Fakhrul Arifin 3
1 Universitas Brawijaya, sanrudiaynti@ub.ac.id
2 Departmen Bisnis and Hospitaliity, Facultas Vokasi, Universitas  Brawijaya, Malang, Indonesia
3 Departmen Bisnis and Hospitaliity, Facultas Vokasi, Universitas  Brawijaya, Malang, Indonesia

## Abstract
Learning  Factory  is  a  promising  method  for  building  competency  through  education,  training  and  research  activities, including  vocational  education,  which  requires  students  to  achieve  applied  skills.  This  research  aims  to  develop  a concept/model  for  curriculum  integration  of  existing  study  programs  in  vocational  education  with  industrial  partners through a learning factory approach. This type of research  uses  a descriptive qualitative approach, with data sources obtained  from  observation,  interviews,  Focus  Group  Discussions  (FGD),  and  reference  sources  from  literature,  books about learning methods and scientific research results on relevant topics.  The targeted output of the research is the "Vocafe" Learning Factory learning integration model which will later be used as a guideline in operating the "Vocafe" laboratory as a learning factory for students at the Vocational Faculty of Brawijaya University.
(Learning  Factory  menjadi  metode  yang  menjanjikan  untuk  membangun  kompetensi  melalui  kegiatan  pendidikan, pelatihan, dan penelitian, tidak terkecuali pendidikan vokasi, yang menuntut peserta didik untuk mencapai keterampilan terapan. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan konsep/model integrasi kurikulum program studi yang ada pada pendidikan  vokasi  dengan  mitra  industri  melalui  pendekatan  learning  Factory.  Adapun  jenis  dari  penelitian  ini menggunakan  pendekatan  kualitatif  deskriptif,  dengan  sumber  data  yang  diperoleh  dari  obeservasi,  interview,  Focus Group Discussion (FGD), dan sumber-sumber referensi baik dari literatur buku-buku tentang metode pembelajaran dan juga hasil penelitian ilmiah dengan topik yang relevan.  Luaran yang ditargetkan dari penelitian adalah berupa  model integrasi pembelajaran  Learning  Factory  “Vocafe”  yang  nantinya  akan  dijadikan  sebagai  pedoman  dalam pengopersionalan  laboratorium “Vocafe”  sebagai  pabrik  pembelajaran  untuk  mahasiswa  pada  Fakultas  Vokasi Universitas Brawijaya.)
Keywords: learning factories; learning methods; vocational education; learning laboratory

## INTRODUCTION
Peningkatan produktivitas dan daya saing SDM merupakan  kebijakan  strategis  pemerintah  yang harus  dikelola  dengan  baik,  guna  mengambil manfaat dari adanya momentum bonus demografi  yang  akan  terjadi  di  Indonesia. Learning  factory menjadi  salah  satu  model pembelajaran  yang  dapat  dikembangkan  guna mencapai  tujuan  peningkatan  kualitas  SDM  di Indonesia. Learning Factory menjadi metode yang menjanjikan  untuk  membangun  kompetensi melalui  kegiatan  pendidikan,  pelatihan,  dan penelitian, terutama di bidang terkait manufaktur (Abele  ,  et  al.,  2017). Learning  Factory muncul pertama  kali,  diciptakan  dan  dikembangkan  di Amerika  Serikat  oleh  Pennsylvania  State
University  di  bawah  program  National  Science Foundation  (NSF).  Model  awal learning  factory menekankan  pengalaman  langsung  pada  dunia industri  sehingga  memperoleh  pengetahuan terapan  yang  dapat  dipelajari  pada  pendidikan teknik  untuk  memecahkan  masalah  nyata  dalam industri  (Abele, et  al .,  2017).  Peserta  didik  juga mendapatkan pengalaman praktik secara langsung  dan  memperoleh  pengetahuan  lebih baik  dalam  kelas learning  factory dibandingkan dengan  model  pembelajaran  konvensional (Cachay,  Wennemer,  Abele,  &  Temberg,  2012). Hasil penelitian (Stojkic, Stojkic, & Bosnjak, 2019); (Abele , et al., 2017) menunjukkan bahwa learning factory memberikan hasil baik dalam membangun
ekosistem pendidikan untuk membangun kompetensi yang related dengan industri. .

## MATERIAL AND METHOD
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan penelitian  kualitatif,  dimana  penelitian  kualitatif sebagai  metode  ilmiah  sering  digunakan  dan dilakukan oleh sekelompok peneliti dalam bidang ilmu  sosial,  termasuk  pendidikan.  Beberapa alasan  juga  dikemukakan,  yang  pada  dasarnya terdiri dari kenyataan bahwa penelitian kualitatif memperkaya hasil penelitian kuantitatif.
Penelitian kualitatif dilakukan untuk membangun pengetahuan melalui pemahaman dan penemuan.  Pendekatan  penelitian  kualitatif adalah  proses  penyelidikan  dan  pemahaman berdasarkan metode yang mempelajari fenomena sosial dan masalah manusia.

## RESULT AND DISCUSSION
(1) Model  Kemitraan  Strategis  Pengelolaan “ Vocafe ” dengan Industri Laboratorium “Voca fe ”  Fakultas  Vokasi  UB didirikan  untuk  menjadi  tempat  belajar  bagi mahasiswa dalam pelaksanaan praktik pembelajaran  berbasis  industri.  Dalam  konteks ini,  fakultas  vokasi  ingin  menyelenggarakan pendidikan atau pembelajaran melalui pengalaman  nyata  kepada  mahasiswa  tentang bagaimana  menghadapi  permasalahan  dan menyelesaikannya  secara  langsung,  sejalan dengan  kondisi  riil  pada  dunia  kerja.  Adapun, berikut  dapat  diuraikan  pengelolaan “Vocaf e ” saat  ini  berdasarkan  hasil  observasi  yang  telah dilakukan oleh peneliti:
Tabel 1. Pengelolaan lab “Vocafe” FV UB
Uraian Keterangan Jenis Lab “Vocafe” Lab Perhotelan dan Kuliner (IV); Laboratorium terpadu  yang dapat dimanfaatkan untuk semua Porgram Studi di Fakultas Vokasi UB IDUKA • Kerjasama  antara  Fakultas  Vokasi  UB  dengan  UB  Coffee  yang  berada  dibawah  naungan Badan Usaha Non Akademik (BUNA) • Sistem bagi hasil usaha tertuang dalam kontrak • UB Coffee mengelola Usaha, Fakultas Vokasi menyediakan kebutuhan anggaran, sarana dan prasarana serta bahan untuk kebutuhan usaha Vocafe Aktivitas Menjalankan Usaha di (bisnis) bidang kuliner atau Café yang menjual makanan/minuman dengan segmentasi pasar utamanya adalah mahasiswa/dosen/tendik/umum SDM Saat ini dekelola oleh UB Coffee
Gambar. 1 Model Kerjasama Strategis “ Vocafe ” - Iduka
Berikut  dapat  diuraikan  Model  Kemitraan Strategis Pengelolaan “ Vocafe ” dengan Industri:
Model kemitraan dengan industri memberikan pengalaman  riil  bagaiamana  industri  bekerja. Mahasiswa  akan  mendapatkan  pengalaman langsung  permasalahan  riil  dilapangan  melalui industry  yang  bermitra  dalam  pengelolaan Vocafe. Selain itu, transfer teknolgi dari  industry
diharapkan  dapat  memberikan  wawasan  praktis bagi  mahasiwa  dalam  mengidentifikasi  dan menyelesaikan persoalan nyata di industry.
Konsep penataan sarana dan prasarana “Vocafe” yang  efektif  sebagai  laboratorium  learning factory
Untuk  dapat  memberikan  gambaran  analisis yang  lebih  detail  terkait  pelaksanaan  teknis pengintegrasian  learning  factory  pada “ Vocafe ” ,
peneliti mengacu pada pedoman pengembangan pabrik pembelajaran (teaching factory) sebagaimana telah ditetapkan dikti, berikut tabel
analisis  pengembangan  learning  factory  pada “ Vocafe ”, yaitu :
Tabel 2. Analisis pengembangan learning factory pada “ Vocafe ”
Uraian Keterangan Perangkat Pembelajaran Perangkat pembelajaran di “ Vocafe ” dirancang berbasis produk, beroperasi sebagaimana  bisnis  café  pada  umumnya  sesuai  dengan  kebutuhan masyarakat Mahasiswa/Mahasiswi FV UB Terlibat sepenuhnya secara langsung antara lain dalam proses pembelajaran berbasis produksi, manajemen, keuangan, dan marketing “Vocafe” sehingga kompetensi siswa terbangun melalui pengalaman pribadi dalam membuat, mengerjakan dan atau menyelesaikan produk berdasarkan standar, aturan dan norma- norma kerja di DUDI. Budaya kerja/pembelajaran Mengikuti  ketentuan  yang  berlaku  di  dalam  praktek  bisnis  café  pada umumnya, mahasiswa yang terlibat akan dievaluasi oleh dudi berdasarkan evaluasi kerja secara objektif Sarana dan Prasarana Fungsi  dan  keberadaan  semua  sumber  daya  pada “Vocafe” dari  fasilitas, tenaga pengajar, staf, bahan dan tatakelola dikondisikan/difungsikan untuk membangun  lingkungan  dan  suasana  DUDI  atau  tempat  kerja/usaha  yang sebenarnya.
(2) I ntegrasi  proses  bisnis  “Vocafe”  ke  dalam kurikulum program studi yang ada di Fakultas Vokasi Universitas Brawijaya
Hasil  mapping  kurikulum  program  studi dengan  proses  bisnis  pada  gambar  5.4 menunjukan  kompetensi  yang  relevan  untuk integrasi  learning  factory  di  Vocafe  FV  UB. Terdapat  5  (lima)  kompetensi  yang  dapat diperoleh  melalui  fasilitasi  dari  pembelajaran  di
Vocafe antara lain finance, Manajemen, Produksi,
dan  Sistem  informasi. Untuk  setiap  kompetensi tersebut,  kemudian  diuraikan  lebih  detail  terkait jenis matakuliah, SKS, dan metode pembelajarannya.  Untuk  penilaian  dari  kegiatan mahasiswa  di  Vocafe  nantinya  dapat  dikonversi sesuai  dengan  buku  pedoman  akademik  dan ketentuan yang berlaku di FV UB.
Tabel 5.4 Integarasi mata kuliah PS ke Proses Bisnsi “ Vocafe ”

## IMPACT OF ACTIVITIES
Hasil penelitian ini merekomendasikan model integrasi  berupa  model  integrasi  pembelajaran Learning  Factory  “Vocafe”  yang  nantinya  akan
dijadikan
sebagai pedoman dalam pengopersionalan laboratorium “Vocafe” sebagai pabrik  pembelajaran  untuk  mahasiswa  pada Fakultas Vokasi Universitas Brawijaya.

## CONCLUSION
Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan  beberapa peramasalahan  yang  ditemui  dalam  pengelolaan Vocafe FV UB:
1) Meskipun  telah  beroperasi  sejak  tahun 2022,  pengembangan  Vocafe  belum optimal untuk tujuan akademik,
khususnya dalam pengembangan kompetensi mahasiswa 2) UB  belum  memiliki  buku  pedoman terkait pengelolaan laboratorium berbasis  industri  belum  ada,  sehingga tidak ada acuan dalam pelaksanaannya.
3) Jumlah  partisipasi  keterlibatan  dosen dan  mahasiswa  masih  sangat  terbatas sehingga  tujuan  pendirian  laboratorium teaching factory belum tercapai
4) Standar  Operasional  Prosedur  (SOP) pengelolaan dan pedoman teknis Vocafe tidak  ada,  sehingga  pengelolaan  lab masih tumpang tindih.

## A. SARAN
Adapun  saran  yang  dapat  diberikan  dari  hasil penelitian ini adalah:
(1) Mengevaluasi  kembali  penyelenggaran  lab “ Vocafe ” di  FV  UB,  guna  mendapatkan feedback atas pengelolaan yang telah berjalan saat ini.
(2) Mengusulkan  kepada  UB  untuk  Menyusun kebiajakan  terkait  pengelolaan  lab  berbasis industry,  guna  memberikan  panduan  serta kepastian hukum dalam pengelolaannya
(3) Merancang  program  pembelajaran  yang terintegrasi  dengan  Vocafe,  sehingga  tujuan pengembangan  kompetensi  berbasis  kasus nyata/riil  di  industry  dapat  dicapai  dalam menyelenggarkaan  pendidikan  vokasi  yang berkualitas.
(4) Menyusun SOP untuk pengelolaan Vocafe UB sebagai pedoman bagi pengelola Vocafe.

## ACKNOWLEDGEMENT
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan kepada  suluruh  pimpinan  fakultas  vokasi  yang telah  mensponsori  kegiatan  ini  melalui  dana penelitian  dan  pengembangan  kelembagaan Fakultas  Vokasi  UB.  Tidak  lupa  kepada  seluruh pihak, dosen, praktisi,  asisten peneliti yang telah mencurahkan waktu dan teanaganya untuk dapat menyelesaikan  penelitian  ini.  Bantuan  Anda memungkinkan  kami  memenuhi  waktu  yang dijadwalkan  dan  mempertahankan  target  yang telah ditetapkan Fakultas Vokasi UB.

## References
1. Abele,  E.,  Chryssolouris,  G.,  Sihn,  W.,
Metternich, J., ElMaraghy,  H., Seliger, G., . . . Seifermann,  S.  (2017).  Learning  factories  for
future  oriented  research  and  education  in manufacturing.  CIRP  Annals  -  Manufacturing Technology, 803-826.
2. Abele  ,  E.,  Chryssolouris  ,  G.,  Sihn  ,  W., Metternich  ,  J.,  Maraghy  ,  H.  E.,  Seliger  ,  G. Seifermann  ,  S.  (2017).  Learning  factories  for future  oriented  research  and  education  in manufacturing. 66, 803-826.
3. Alwasilah, C. A. (2015). Pokoknya Studi Kasus; Pendekatan  Kualitatif.  Bandung:  PT  Kiblat Buku Utama
4. Agus,  Salim,  2006.  Teori  dan  Paradigma Penelitian Sosial. Yogyakarta: Tiara Wacana
5. Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu  Pendekatan  Praktik.  Jakarta:  Rineka Cipta.
6. Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik Edisi Revisi. Jakarta: Rineka Cipta
7. Arikunto, Suharsimi. 1998. Proseder Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: PT. Rineka Cipta.
8. Cachay,  J.,  Wennemer,  J.,  Abele,  E.,  & Temberg,  R.  (2012).  Study  on  action-oriented learning  with  a  learning  factory  approach. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 1444-
1153.
9. Djamal,  M.  (2017).  Paradigma  Penelitian
Kualitatif. Yogyakarta: Mitra Pustaka.
Djemari,  Mardapi.  (1999).  Pengukuran, penilaian, dan evaluasi. Yogyakarta:
10. Jorgensen,  J.,  Lamancusa, J., Zayas-Castro,  J., &  Ratner,  J.  (1995).  The  learning  factory. Proceedings  of  the  Fourth  World  Conference on  Engineering  Education.  Minneapolis,  USA:
St. Paul.
11. Nawawi, Hadari. 1991. Metodologi Penelitian Bidang  Sosial.  Yogyakarta:  Gadjah  Mada University Pres
12. Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  R&D. Bandung: Alfabeta.
13. Stojkic,  Stojkic,  Z.,  &  Bosnjak,  I.  (2019). Development  of  Learning  Factory  at  FSRE, University of Mostar. Procedia Manufacturing, 180-186.
14. Wagner,  P.,  Prinz,  C.,  Wannoffel,  M.,  & Kreimeier,  D.  (2015).  earning  Factory  for Management,  Organization  and  Workers'
Participation  (in  German).  CIRP-sponsored Conference  on  Learning  Factories,  Procedia CIRP, (pp. 115-119)