Submitted : 14 Juni 2021     Revised : 30 Nov 2021       Accepted : 30 Nov 2021     Published : 30 Nov 2021
Pengaruh Penggunaan Cakram Gizi  dalam Proses Edukasi Gizi terhadap Pengetahuan Ibu dan Pola Konsumsi Buah dan Sayur Anak Usia 5-9 Tahun
The Effect Of The Use Of Nutrition Discs In The Nutrition Education Process On Mother Knowledge And The Consumption Pattern Of Fruit And Vegetables In Children 5-9 Years Old
Hafizah 1 Zulfiana Dewi 1
1 Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Banjarmasin
Coresponding Author: Hafizah Email: hafizahyellow@gmail.com

## ABSTRAK
Latar   Belakang   : Konsumsi   buah   dan   sayur   dengan   proporsi   1-2   porsi/hari   sebesar   67,16%,   sedangkan konsumsi buah dan sayur sebanyak 3-4 porsi/hari dalam seminggu pada golongan umur ≥5 tahun sebesar 5,00%. Tujuan : untuk mengetahui pengaruh penggunaan cakram gizi dalam proses edukasi gizi terhadap pengetahuan ibu dan pola konsumsi buah dan sayur pada anak usia 5-9 tahun di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara. Metode : Jenis penelitian adalah eksperimen dengan rancangan pretest-posttest control group design. Populasi penelitian  adalah  seluruh  ibu  yang  mempunyai  anak  usia  5-9  tahun  di  Desa  Mamar.  Pengambilan  sampel menggunakan teknik simple random sampling  sebanyak 32 orang. Pengelompokan anggota sampel ke dalam dua kelompok yang berbeda perlakuan, yaitu yang pertama kelompok perlakuan menggunakan media cakram gizi dan yang kedua kelompok kontrol menggunakan media leaflet. Analisis data menggunakan uji  Paired Sample T-test dan uji Wilcoxon Sign Rank Test.
Hasil : Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa ada peningkatan rata-rata pengetahuan ibu dan pola konsumsi anak melalui media cakram gizi sebelum dan sesudah edukasi gizi. Ada pengaruh edukasi gizi pada kelompok intervensi terhadap pengetahuan ibu  menunjukkan nilai  ρ  adalah 0,000. Dan ada pengaruh edukasi gizi pada kelompok intervensi terhadap pola konsumsi buah dan sayur anak menunjukkan nilai ρ adalah 0,003. Kesimpulan :  Penggunaan  Cakram Gizi   dalam Proses Edukasi Gizi  mampu meningkatkan  Pengetahuan Ibu dan Pola Konsumsi Buah dan Sayur Anak Usia 5-9 Tahun Kata Kunci : Media Cakram Gizi; Pengetahuan Ibu; Pola Konsumsi Buah dan Sayur Anak; Pengaruh

## ABSTRACT
Background : Consumption of fruit and vegetables with a proportion of 1-2 servings/day is 67.16%, while consumption of fruits and vegetables is 3-4 servings/day a week in the age group 5 years by 5.00%. Objective : To determine the effect of using nutritional discs in the nutrition education process on mother's knowledge and consumption patterns of fruit and vegetables in children aged 5-9 years in Mamar Village, Hulu Sungai Utara Regency.
Methods : This type of research is experimental with a pretest-posttest control group design.  Sampling using simple random sampling technique as many as 32 people. The grouping of sample members into two different treatment groups, namely the first treatment group using nutritional disc media and the second control group using leaflet media. Data analysis used Paired Sample T-test and Wilcoxon Sign Rank Test.
Results : Based on the results of the study, it showed that there was an increase in the average knowledge of mothers and children's consumption patterns through nutrition disc media before and after nutrition education. There is an effect of nutrition education in the intervention group on mother's knowledge showing the value of is 0.000. And there is an effect of nutrition education in the intervention group on children's fruit and vegetable consumption patterns showing the value of is 0.003.
Conclusion : The use of Nutrition Discs in the Nutrition Education Process can increase Mother's Knowledge and Consumption Patterns of Fruit and Vegetables for Children aged 5-9 Years

## Jurnal Riset Gizi
p-ISSN : 2338-154X e-ISSN : 2657-1145
Keywords :  Nutritional   Discs   Media;   Maternal   Knowledge;   Children's   Fruit   and   Vegetable   Consumption Patterns; Influence

## Introduction
(Pendahuluan)
Salah   satu   masalah   yang   berkaitan   dengan perilaku makan adalah kurangnya konsumsi buah dan sayur. Apabila   terjadi   kekurangan   dalam mengonsumsi   buah   dan   sayur   akan   menyebabkan tubuh   kekurangan   nutrisi   seperti   vitamin,   mineral, serat, dan tidak seimbangnya asam basa dalam tubuh sehingga   dapat   menimbulkan   timbulnya   berbagai penyakit 1 .   Konsumsi   buah   dan   sayur   yang   rendah dapat menyebabkan beberapa masalah gizi pada anak, salah   satunya   adalah   obesitas   pada   anak 2 .   Hasil penelitian yang dilakukan oleh Siagin, et al  (2017), menyatakan   bahwa   ada   hubungan   antara   konsumsi sayur dan buah terhadap kejadian obesitas pada anak. Anak yang kurang konsumsi serat dapat mengalami gangguan   saluran   pencernaan   seperti   mengalami konstipasi dan kegemukan 3 .
Konsumsi   buah   dan   sayur   anak   memang berhubungan   dengan   tingkat   pengetahuan   dan motivasi orang tua. Anak-anak sangat tergantung pada orang   tua   dalam   hal   perilaku   makan,   termasuk memilih   makanan   kesukaan   dan   keinginan   untuk mencoba   makanan   baru.   Hal   ini   berarti   orang   tua memiliki   peran   yang   sangat  dominan   dalam mendukung konsumsi buah dan sayur anak 4 .  Orang tua   terutama   ibu   mempunyai   peran   penting   dalam menentukan   pola   makan   anak.   Ibu   dapat mempengaruhi   pemilihan   makanan   anak-anaknya dengan menyediakan makanan tertentu termasuk buah dan sayur 5 . Ibu sebagai orang yang dekat dengan anak haruslah memiliki pengetahuan tentang gizi. Sehingga dengan meningkatnya pengetahuan gizi yang dimiliki ibu, diharapkan semakin tinggi pula kemampuan ibu dalam memilih dan merencanakan makanan dengan ragam dan kombinasi yang tepat sesuai dengan syarat- syarat gizi 6 .
Salah   satu   upaya   untuk   meningkatkan pengetahuan tentang gizi adalah dengan cara edukasi gizi. Proses edukasi gizi tidak terlepas dari pengaruh penggunaan   alat   peraga   atau   media   yang   mampu mendukung   berlangsungnya   kegiatan   edukasi tersebut. Media edukasi dibuat dengan menganut pada prinsip   bahwa   pengetahuan   yang   ada   pada   setiap orang diterima atau ditangkap melalui pancaindera 7 . Saat ini sudah terdapat Cakram Gizi yaitu alat yang praktis dan mudah untuk edukasi gizi dan kesehatan di Posyandu, Puskesmas, Rumah Sakit atau fasilitas kesehatan   lainnya.   Kategori   status   gizi   pada   alat cakram gizi ada 3 yaitu batas atas, ideal, dan batas bawah   sehingga   dalam   penentuan   status   gizi   hanya menentukan normal atau tidak dan pada cakram gizi tidak ada cara penggunaan alat. Hak cipta cakram gizi dimiliki   oleh   PERGIZI   PANGAN   Indonesia   dan linisehat.com 8 .
Perbedaan   penelitian   ini   dengan   penelitian sebelumnya adalah memodifikasi cakram gizi menjadi
cakram   buah   dan   sayur   sedangkan   penelitian sebelumnya   ada   yang   menggunakan   cakram   buah, cakram   sayur   dan   ada   juga   menggunakan   cakram pengetahuan gizi umum. Cakram gizi sudah 5 tahun digunakan sebagai media edukasi di puskesmas yang berada   di   tempat   penelitian,   dan   akan   dimodifikasi dengan   buah   dan   sayur   yang   mudah   didapatkan masyarakat   sekitar.   Penelitian   ini   juga   berbeda   dari sebelumnya dengan menggunakan kelompok kontrol yaitu media leaflet. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan   untuk   mengetahui   pengaruh   penggunaan cakram   gizi   dalam   proses   edukasi   gizi   terhadap pengetahuan ibu dan pola konsumsi buah dan sayur pada anak usia 5-9 tahun. Berdasarkan uraian tersebut peneliti   tertarik   melakukan   penelitian   lebih   lanjut tentang   pengaruh   penggunaan   cakram   gizi   dalam proses edukasi gizi terhadap pengetahuan ibu dan pola konsumsi buah dan sayur pada anak usia 5-9 tahun di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara.

## Method (Metode)
Desain penelitian yang digunakan adalah pretest- posttest   control   group   design.   Pengelompokan anggota sampel ke dalam dua kelompok yang berbeda perlakuan,   yaitu   yang   pertama   kelompok   perlakuan menggunakan   media   cakram   gizi   dan   yang   kedua kelompok   kontrol   menggunakan   media leaflet. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu yang mempunyai anak usia 5-9 tahun. Penelitian dilakukan di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara  pada bulan   April   2021.   Sampel   yang   digunakan   tiap kelompok   percobaan   sebanyak   16   responden   dan jumlah kelompok yang digunakan adalah 2 kelompok sehingga   penelitian   ini   menggunakan   32   responden dari   populasi   yang   ada.   Teknik   sampling   yang digunakan   yaitu simple   random   sampling.   Variabel penelitian   ini   dapat   dikategorikan   dalam   variabel bebas   dan   variabel   terikat.   Variabel   bebas   adalah edukasi   gizi   menggunakan   media   cakram   gizi   dan variabel   terikat   adalah   pengetahuan   ibu   dan   pola konsumsi buah dan sayur anak.
Penelitian   diawali   dengan   sebuah   tes   awal   ( pre- test) yang diberikan kepada kedua kelompok dengan cara mengukur tingkat pengetahuan ibu tentang buah dan   sayur   dengan   menggunakan   kuesioner, melakukan   penilaian   terhadap   pola   konsumsi   buah dan   sayur   anak   dengan   menggunakan   formulir semiquantitatif  FFQ.   Kemudian   kedua   kelompok diberikan perlakuan edukasi gizi. Kemudian minggu selanjutnya   dilakukan   tes   akhir   ( post-test)   yang diberikan   kepada   kedua   kelompok   dengan   cara mengukur tingkat pengetahuan ibu tentang buah dan sayur   dengan   menggunakan   kuesioner,   dan melakukan   penilaian   terhadap   pola   konsumsi   buah dan   sayur   anak   dengan   menggunakan   formulir semiquantitatif FFQ. Setelah data terkumpul dari hasil
Copyright @2021; Jurnal Riset Gizi, Vol.9 No.2 2021
pengumpulan   data,   langkah   selanjutnya   yang dilakukan   oleh   peneliti   yaitu   analisis   data.   Teknik analisis data menggunakan uji Paired Sample T-test (bila data berdistribusi normal) dan uji Wilcoxon Sign Rank Test (bila data tidak berdistribusi normal).

## Result
(Hasil)
Karakteristik responden yang ditanyakan sebagai bahan dalam memperkaya hasil penelitian ini berupa karakteristik usia responden. Rekapitulasi karakterisik responden   ini   berdasarkan   jawaban   responden   pada kuesioner.   Gambar   1   memuat   uraian   karakteristik responden yang meliputi usia.
Gambar 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden  Berdasarkan Usia Berdasarkan gambar tersebut menunjukkan bahwa lebih   dari   separuh   responden   kelompok   intervensi berusia   20-39   tahun   (62,5%).  Demikian   pula  pada kelompok  kontrol,   lebih   separuh   responden   berusia 20-39 tahun (56,3%).
Karakteristik   responden   yang   ditanyakan sebagai bahan dalam memperkaya hasil penelitian ini berupa   karakteristik   pendidikan   responden. Rekapitulasi   karakterisik   responden   ini   berdasarkan jawaban   responden   pada   kuesioner.   Gambar   2 memuat uraian karakteristik responden yang meliputi pendidikan.
Gambar 2. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan Berdasarkan gambar tersebut menunjukkan bahwa responden   kelompok   intervensi   tingkat   pendidikan terbanyak   yaitu   SD/sederajat   (31,3%)   dan SMA/sederajat   (31,3%).   Sedangkan   responden kelompok kontrol tingkat pendidikan terbanyak yaitu SD/sederajat (50%).
Karakteristik responden yang ditanyakan sebagai bahan dalam memperkaya hasil penelitian ini berupa
karakteristik   pekerjaan   responden.   Rekapitulasi karakterisik   responden   ini   berdasarkan   jawaban responden pada kuesioner. Gambar 3 memuat uraian karakteristik responden yang meliputi pekerjaan.
Gambar 3. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan Berdasarkan gambar tersebut menunjukkan bahwa lebih   dari   separuh   responden   kelompok   intervensi pekerjaannya   yaitu   ibu   rumah   tangga   (93,8%). Demikian   pula   responden   kelompok   kontrol,   lebih dari   separuh   pekerjaannya   juga   ibu   rumah   tangga (81,3%).
Pengetahuan   ibu   tentang   buah   dan   sayur dikategorikan menjadi tiga kategori yaitu baik, cukup, dan   kurang.   Gambar   4   dan   Gambar   5   menyajikan gambaran pengetahuan ibu pada kelompok intervensi dan kelompok kontrol sebelum dan sesudah dilakukan edukasi gizi.
Gambar 4. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Ibu tentang Buah dan Sayur di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara (sebelum edukasi)
Berdasarkan gambar tersebut menunjukkan bahwa pengetahuan   ibu   sebelum   diberikan   perlakuan   pada kelompok intervensi dengan kategori baik sebanyak 50% dan kategori cukup sebanyak 50%. Sedangkan pada kelompok kontrol lebih banyak dengan kategori cukup (56,2%).
Gambar 5. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Ibu tentang Buah dan Sayur di
Copyright @2021; Jurnal Riset Gizi, Vol.9 No.2 2021
94
Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara (sesudah edukasi) Berdasarkan gambar tersebut menunjukkan bahwa pengetahuan   ibu   sesudah   diberikan   perlakuan   pada kelompok intervensi meningkat menjadi kategori baik (100%). Sedangkan pada kelompok kontrol lebih dari separuh dengan kategori baik (93,8%).
Pola konsumsi buah dan sayur pada anak usia 5-9 tahun dikategorikan menjadi dua kategori yaitu cukup dan   kurang.   Gambar   6   dan   Gambar   7   menyajikan gambaran pola konsumsi buah dan sayur anak pada kelompok intervensi dan kelompok kontrol sebelum dan sesudah dilakukan edukasi gizi.
Gambar 6. Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Buah dan Sayur Anak di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara (sebelum edukasi) Berdasarkan   gambar   tersebut   menunjukkan bahwa pola konsumsi anak sebelum dilakukan perlakuan   pada   kelompok   intervensi lebih banyak anak yang pola konsumsinya termasuk kategori   kurang   (75%).   Demikian   pula   pada kelompok kontrol lebih banyak anak yang pola konsumsinya   termasuk   kategori   kurang (62,5%).
Gambar 7. Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Buah dan Sayur Anak di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara (sesudah edukasi)
Berdasarkan gambar tersebut menunjukkan bahwa pola   konsumsi   anak   sesudah   dilakukan   perlakuan pada   kelompok   intervensi   meningkat pola konsumsinya   termasuk   kategori   cukup   (81,3%). Sedangkan pada kelompok kontrol lebih banyak anak yang   pola   konsumsinya   termasuk   kategori   kurang (62,5%).
Pengetahuan ibu
Tabel   1.   Hasil   Pengukuran   Pengetahuan   Ibu tentang   Konsumsi   Buah   dan   Sayur   pada Kelompok   Intervensi   dan   Kelompok   Kontrol Sebelum dan Sesudah Perlakuan Variabel Mean ± SD Kelompok Intervensi Sebelum 77,96 ± 5,716 Sesudah 90,00 ± 3,979 Kelompok Kontrol Sebelum 75,15 ± 5,436 Sesduah 86,56 ± 6,638 Hasil   uji Paired   Sample   T   Test  didapatkan probabilitas (ρ) 0,000 dan alfa (α) sebesar 0,05 dari hasil   tersebut   menunjukkan   bahwa  ρ  <  α  (0,05) sehingga H o di tolak. Ini berarti menunjukkan adanya pengaruh edukasi gizi pada kelompok intervensi dan kelompok kontrol terhadap pengetahuan ibu.
Table 2. Hasil Pengukuran Pola Konsumsi Buah dan Sayur Anak pada Kelompok Intervensi dan Kelompok Kontrol Sebelum dan Sesudah
Perlakuan Variabel Mean ± SD Kelompok Intervensi Sebelum 1,19 ± 0,447 Sesudah 1,75 ± 0,403 Kelompok Kontrol Sebelum 1,63 ± 0,500 Sesduah 1,63 ± 0,500 Hasil   uji Wilcoxon   Sign   Rank   Test  didapatkan probabilitas (ρ) 0,003 dan alfa (α) sebesar 0,05 dari hasil   tersebut   menunjukkan   bahwa  ρ  <  α  (0,05) sehingga H o di tolak. Ini berarti menunjukkan adanya pengaruh   edukasi   gizi   pada   kelompok   intervensi terhadap   pola   konsumsi   buah   dan   sayur   anak. Sedangkan  hasil   uji Wilcoxon   Sign   Rank   Test didapatkan probabilitas (ρ) 1,000 dan alfa (α) sebesar 0,05   dari   hasil   tersebut   menunjukkan   bahwa  ρ  >  α (0,05) sehingga H o di terima. Ini berarti menunjukkan tidak  adanya  pengaruh  edukasi  gizi  pada  kelompok kontrol terhadap pola konsumsi buah dan sayur anak.

## Discussion
(Pembahasan)
Perkembangan   usia   dibagi   menjadi   tiga bagian yaitu, dewasa muda ( young adulthood) dengan usia   berkisar   antara   20   sampai   39   tahun,   dewasa menengah   ( middle   adulthood)   dengan   usia   berkisar antara   40   sampai   64   tahun   dan   dewasa   akhir   ( late adulthood)   dengan   usia   mulai   65   tahun   ke   atas 9 . Dengan   demikian,   mayoritas   kedua   kelompok penelitian termasuk kedalam kategori dewasa muda.
Faktor usia  yang termasuk  muda lebih cenderung menjadikan ibu lebih memperhatikan kepentingannya sendiri   daripada   kepentingan   anaknya   sehingga kulitas   dan   kuantitas   pengasuhan   anak   kurang terpenuhi. Sebaliknya, pada ibu  yang memiliki usia yang   telah   matang   (dewasa)   akan   cenderung menerima  perannya   dengan   sepenuh   hati 10 .   Namun
Copyright @2021; Jurnal Riset Gizi, Vol.9 No.2 2021
demikian, kedua kelompok belum tentu menunjukkan sikap kurang bertanggungjawab terhadap pengasuhan anak karena kematangan kedewasaan seseorang tidak hanya ditentukan oleh usia, namun dipengaruhi juga oleh faktor lainnya.
Terdapat perbedaan tingkat pendidikan pada kedua kelompok penelitian. Pendidikan SD dan SMA pada kelompok   intervensi   sama   banyaknya,   sedangkan pada kelompok kontrol mayoritas berpendidikan SD. Tingkat pendidikan dari kedua kelompok ini terdapat perbedaan dimana kelompok intervensi menggunakan cakram gizi tingkat pendidikannya lebih baik karena banyak di antara mereka berpendidikan SMA. Putra dan   Podo   (2017)   menyatakan   bahwa,   mereka   yang pernah   menempuh   jenjang   pendidikan   dengan   level lebih tinggi memiliki pengalaman dan wawasan yang lebih   luas   sehingga   berdampak   kepada   kognitif seseorang.  Tingkat  pendidikan   juga  mempengaruhi penerimaan seseorang terhadap sesuatu hal yang baru. Semakin   tinggi   tingkat   pendidikan   seseorang   maka semakin mudah baginya untuk menerima hal-hal yang baru yang ada di sekitarnya serta semakin bagus pula pengetahuan yang dimiliki 10 .
Mayoritas   pekerjaan   kedua   kelompok   penelitian adalah ibu rumah tangga. Seseorang yang memiliki pekerjaan akan sibuk dengan pekerjaannya sehingga memiliki sedikit waktu untuk memperoleh informasi kemudian pengetahuan yang mereka peroleh kurang 11 . Ibu rumah tangga hanya melakukan pekerjaan rumah tanpa melakukan pekerjaan tambahan di luar rumah sehingga memiliki banyak waktu untuk mendapatkan informasi daripada ibu yang bekerja di luar rumah.
Ibu   yang   bekerja   di   satu  sisi   akan   berdampak positif bagi pertambahan pendapatan, namun di sisi lain  berdampak   negatif   terhadap   pembinaan   dan pemeliharaan anak. Seorang ibu yang tidak bekerja di luar rumah akan memiliki waktu yang lebih banyak dalam  mengasuh   serta   merawat   anak   dibandingkan ibu yang bekerja di luar rumah. Ibu  yang bekerja di luar rumah harus membagi waktunya antara bekerja dan pekerjaan domestik seperti membersihkan rumah serta mengasuh dan mendidik anak 10 .
Sesuai dengan hasil pengumpulan data responden menunjukkan   bahwa   sebelum   diberikan   perlakuan pada kelompok intervensi dengan kategori baik dan kategori   cukup   sama-sama   sebanyak   50%,   pada kelompok   kontrol lebih   banyak   dengan   kategori cukup 56,2%. Kemudian sesudah diberikan perlakuan pada   kelompok   intervensi lebih   banyak  dengan kategori   baik   (100%)   dan   pada   kelompok   kontrol lebih banyak dengan kategori baik (93,8%).
Pada   penelitian   ini   terjadi   peningkatan pengetahuan   ibu   tentang   buah   dan   sayur   pada kelompok   intervensi   dan   kelompok   kontrol. Dikarenakan   pada   saat   edukasi   gizi   ibu   sangat antusias   dalam   mendengarkan   secara   seksama terhadap penjelasan yang diberikan. Dengan edukasi gizi ini juga dapat menambah wawasan ibu tentang buah dan sayur. Oleh sebab itulah pengetahuan ibu tentang   buah   dan   sayur   meningkat   dari   sebelum
perlakuan.   Pengetahuan   ibu   juga   dipengaruhi   oleh tingkat   pendidikan   ibu   dimana   untuk   kelompok intervensi meningkat menjadi 100% disebabkan oleh tingkat pendidikan lebih banyak SD dan SMA, untuk kelompok kontrol meningkat menjadi 93,8% karena tingkat pendidikannya lebih banyak SD.
Pemberian intervensi berupa edukasi gizi dengan menggunakan   media   cakram   gizi   buah   dan   sayur dapat   meningkatkan   pengetahuan   subyek   mengenai buah   dan   sayur.   Hal   ini   karena  cara   penggunaan cakram gizi buah dan sayur sangat mudah digunakan dan dipahami. Hanya dengan diputar, ibu sudah dapat mengetahui   informasi   gizi  buah   dan   sayur  serta dengan desain dan warna yang  bagus  akan menarik minat ibu untuk membaca dan memahami informasi gizi  buah dan sayur  yang terdapat pada pada cakram gizi   tersebut   sehingga   pengetahuan   ibu   menjadi meningkat.
Hasil ini sejalan dengan penelitian Wijayati (2018) yang   melakukan  analisis   pengetahuan   dengan menggunakan   media   cakram   gizi   ibu   hamil   dapat meningkatkan   pengetahuan   ibu   hamil   dan   kader posyandu karena cakram gizi  mudah digunakan dan diterima.  Sejalan dengan penelitian Nurul dan Deny (2016)   yang   menunjukkan   bahwa   kelompok   yang diberi   edukasi   melalui   booklet   mengalami peningkatan   skor   pengetahuan   saat   pre-test   dengan saat   post-test.   Sejalan   juga   dengan   yang   dilakukan oleh   Al   Rahmad   dan   Agus   Hendra   (2017)   yang menunjukkan bahwa terdapat pengaruh signifikan dari pemberian   penyuluhan   terhadap   peningkatan pengetahuan tentang konsumsi sayur dan buah 10 .
Sesuai dengan hasil pengumpulan data responden menunjukkan   bahwa   sebelum   dilakukan   perlakuan pada   kelompok   intervensi lebih   banyak   anak   yang pola   konsumsinya   termasuk   kategori   kurang   (75%) dan pada kelompok kontrol lebih banyak anak yang pola konsumsinya termasuk kategori kurang (62,5%). Kemudian   sesudah   dilakukan   perlakuan   pada kelompok   intervensi lebih   banyak   anak   yang   pola konsumsinya   termasuk   kategori   cukup   (81,3%)   dan pada kelompok kontrol lebih banyak anak yang pola konsumsinya termasuk kategori kurang (62,5%). Dari hasil   tersebut,   ada   peningkatan   pola   konsumsi menjadi   baik   setelah   diberikan   edukasi   gizi   pada kelompok   intervensi   sedangkan   pada   kelompok kontrol tidak ada peningkatan pola konsumsi.
Pada penelitian ini pola konsumsi buah dan sayur pada  anak  ada  peningkatan  walaupun  hanya  sedikit karena ibu setelah dilakukan edukasi gizi khususnya menggunakan   media   cakram   gizi   jadi   lebih   tau   zat gizi   yang   terkandung   dalam   buah   dan   sayur   serta manfaatnya untuk perkembangan anak. Ibu menjadi membiasakan anak untuk lebih banyak makan buah dan   sayur.   Anak   pun   ketika   melihat   ibunya   makan buah   dan   sayur   setiap   hari   jadi   ikut   memakannya karena anak akan mengikuti apa yang dimakan oleh keluarganya.   Berbeda   dengan   kelompok   kontrol menggunakan   media leaflet,   karena   didalam  leaflet tidak disebutkan lebih mendalam tentang zat gizi buah
Copyright @2021; Jurnal Riset Gizi, Vol.9 No.2 2021
dan sayur oleh sebab itu tidak ada peningkatan pola konsumsi   buah   dan   sayur   anak   pada   kelompok kontrol.
Sejalan   dengan   penelitian   Ogunba   (2006) menyebutkan bahwa perilaku ibu yang benar selama memberi makan akan meningkatkan konsumsi pangan anak dan pada akhirnya akan meningkatkan status gizi anak.  Makanan   dan   minuman   bergizi   harus   dapat disediakan   orang   tua   bahkan   sejak   masa   prenatal (sebelum  kelahiran)   hingga   pada   masa   postnatal (setelah   kelahiran),   periode   usia   bayi,   balita,   usia prasekolah, usia sekolah hingga periode usia dewasa 12 . Senada  dengan pendapat Kobel et al.  (2014) bahwa keterlibatan orang tua secara aktif  berpengaruh pada tingkat   keberhasilan   intervensi   yang   diberikan.   Jadi apabila keinginan seorang anak untuk konsumsi sayur buah tidak sejalan dengan peranan orang tua dalam hal penyediaan makan di rumah, maka hasil intervensi yang diperoleh tidak dapat maksimal 7 .
Sesudah   dilakukan   edukasi   gizi   menggunakan media   cakram   gizi   dan leaflet  menunjukkan pengetahuan   memiliki   perbedaan   sebelum   dan sesudah   edukasi   dimana   meningkatnya   nilai pengetahuan setelah dilakukan uji statistik, ini artinya ada   pengaruh   yang   signifikan   untuk   meningkatkan pengetahuan tentang buah dan sayur di Desa Mamar Kabupaten   Hulu   Sungai   Utara.   Hal   ini   disebabkan karena informasi melalui edukasi gizi menggunakan media cakram gizi dan leaflet dapat diterima oleh ibu sehingga   meningkatkan   pengetahuan   menjadi   lebih baik. Untuk ibu yang memang pengetahuan gizinya kurang maka dengan edukasi ini menambah wawasan tentang gizi khususnya buah dan sayur.
Hal  ini  dibuktikan  dengan  penelitian   Apriani (2013) yang  menyatakan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan yang lebih besar pada kelompok wanita usia   subur  yang   mendapatkan               pendidikan kesehatan dengan media booklet daripada wanita usia subur   yang   mendapatkan   pendidikan   kesehatan dengan  metode    ceramah  tanpa  media  booklet.  Hal tersebut diperkuat oleh penelitian yang dilakukan oleh (Arosna,2014)   yang   menyatakan   bahwa   ada perbedaan   pengetahuan   pretest   dan   posttest   pada responden   kelompok   perlakuan   dan   juga   kelompok kontrol   yang   berarti   ada   pengaruh   pendidikan kesehatan tentang kesehatan reproduksi remaja pada mahasiswa   FIK-UMS.  Tingkat   pengetahuan   dapat dirubah   dengan   kombinasi   berbagai   macam   metode yaitu  metode   ceramah,   presentasi,   wisata   karya, curahan pendapat, seminar serta diskusi panel 13 .
Sesudah   dilakukan   edukasi   gizi   menggunakan media   cakram   gizi   menunjukkan   pola   konsumsi menggunakan  uji   statistik   ada   pengaruh   untuk meningkatkan   pola   konsumsi   buah   dan   sayur   pada anak di Desa Mamar Kabupaten Hulu Sungai Utara. Akan   tetapi   pada   kelompok   kontrol   menggunakan media leaflet  tidak   ada   peningkatan   pola   konsumsi buah dan sayur sebelum dan sesudah edukasi gizi dan setelah   di   uji   statistik tidak   ada   pengaruh  yang signifikan.  Perubahan   pola   konsumsi   kelompok
intervensi   lebih   tinggi   daripada   kelompok   kontrol. Perbedaan   ini   disebabkan   karena   edukasi   gizi menggunakan media cakram gizi cukup efektif dalam meningkatkan   pola   konsumsi   buah   dan   sayur   anak karena cakram gizi berisi informasi tentang nilai gizi yang terdapat pada buah dan sayur sehingga ibu bisa menyediakan   konsumsi   buah   dan   sayur   di   rumah tangga   sesuai   dengan   porsi   yang   dianjurkan. Sedangkan   edukasi   dengan   media leaflet  tidak dipaparkan   secara   terperinci   tentang   zat   gizi   yang terkandung didalam buah dan sayur.
Pada penelitian ini antara media cakram gizi dan media leaflet  informasi   yang   terdapat   didalamnya tidak seimbang. Media cakram gizi berisi informasi yang   lebih   detail   dengan   memuat   zat   gizi   yang terdapat pada buah dan sayur sedangkan media leaflet hanya berisi informasi umum tentang buah dan sayur. Perbedaan antara kedua media ini juga terdapat pada media cakram gizi lebih menarik untuk dilihat karena bentuknya yang unik sedangkan untuk media leaflet hanya berbentuk kertas saja yang membuat orang pun bosan   ketika   membacanya.   Seharusnya   informasi yang terdapat pada kedua media tersebut harus sama sehingga hasil yang didapat pun akan lebih baik.
Menurut   Herman   dkk   (2020)   tidak   terdapat perbedaan frekuensi dan porsi konsumsi sayur remaja antara sebelum dan sesudah pemberian leaflet, atau dengan   perkataan   lain   tidak   ada   perbedaan   secara signifikan antara frekuensi dan porsi konsumsi sayur remaja sebelum dan sesudah pemberian leaflet.  Hal ini   menunjukkan   bahwa   pemberian leaflet  tidak mampu memengaruhi frekuensi dan porsi konsumsi sayur siswa. Hal ini kemungkinan disebabkan karena lama   pemberian   intervensi   edukasi   terlalu   singkat, sedangkan   untuk   mengubah   kebiasaan   konsumsi memerlukan waktu yang tidak singkat 10 .

## Conclusion
(Simpulan)
Hasil   penelitian   ini   menghasilkan   kesimpulan yaitu ada pengaruh edukasi gizi menggunakan media cakram   gizi   terhadap   peningkatan   pengetahuan   ibu dan pola konsumsi buah dan sayur pada anak usia 5-9 tahun.

## Recommendations (Saran)
Hasil   penelitian   ini   dapat   dijadikan   dasar penellitian   selanjutnya.   Peneliti   diharapkan   dapat mengambil data dengan waktu lebih lama agar dapat melihat   perubahan   pengetahuan   dan   pola   konsumsi yang lebih baik. Selain itu, peneliti sebaiknya memuat informasi   yang   sama   pada   media   cakram   gizi   dan leaflet agar   perbedaan   efektivitas   keduanya   dapat terukur lebih jelas.
References (Daftar Pustaka)
Copyright @2021; Jurnal Riset Gizi, Vol.9 No.2 2021
97
1. Sadida, H. S. Ilyas, N. O. Fitria, M. Pusparini, dan Azka, S. F. Efek pendidikan gizi terhadap pengetahuan dan konsumsi sayur dan buah pada remaja di asrama. Jurnal Riset Kesehatan, 2019 Vol. 11, No. 2.
2. Anggraeni,   A.S.   2016.   Correlation   between consumption pattern of fruit and vegetables with risk of obesity in school-age children. (Skripsi tidak   dipublikasikan).   Universitas   Airlangga, Surabaya.
3. Azadirachta, F. L. dan Sumarmi, S. Pendidikan Gizi   menggunakan   Media   Buku   Saku meningkatkan   Pengetahuan   dan   Praktik Konsumsi Sayur dan Buah pada Siswa Sekolah Dasar. Jurnal, 2017 Vol. 12, No. 2.
4. Bestari,   G.   S.   dan   Pramono,   A.   Pengaruh Edukasi Gizi menggunakan Media Buku Cerita Bergambar terhadap Perubahan Konsumsi Buah dan   Sayur   Anak   di   PAUD   Cemara   Semarang. Journal   of   Nutrition   College,   2014   Volume   3, No.4.
5. Ghassani,   Livia   Nur,   Ronny   Aruben,   M.   Zen Rahfiludin. 2016. Gambaran Pengetahuan Sikap dan Praktik Ibu dalam Menyediakan Konsumsi Sayur   Pada   Anak   Usia   Sekolah   Dasar   Di Semarang.   Jurnal Kesehatan   Masyarakat Universitas   Diponegoro.   Semarang.   Vol   4, No. 3.
6. Miniarti,   Etti,   Nurhaedar   Jafar,   Abdul   Salam. 2014.   Gambaran  Pengetahuan   Ibu,   Sikap   Ibu, dan   Pola   Konsumsi   Sayur   dan   Buah Pada   Anak   Prasekolah   Di   Kabupaten   Toraja Utara.   Jurnal   Fakultas  Kesehatan   Masyarakat, Universitas Hasanuddin. Makassar.
7. Sekti,   R.   M.   dan   Fayasari,   A.   Edukasi   gizi dengan   media   audiovisual   terhadap   pola konsumsi   sayur   buah   pada   remaja   SMP   di Jakarta   Timur.   Jurnal   Ilmiah   Kesehatan,   2019 Vol. 1, No. 2.
8. Islami W, Agustiansyah. Efektivitas modifikasi cakram gizi sebagai media lingkaran status gizi untuk meningkatkan keterampilan kader dalam menentukan   status   gizi   balita.   Pontianak Nutrition Journal (PNJ). 2018; Vol. 01, No. 02.
9. Papalia,   E.   D.   Dan   Feldman,   R.   T.   2014. Menyelami   Perkembangan   Manusia   : Experience   Hman   Development.   Jakarta: Salemba Humanika
10. Malino,   L.   2019.   Pengaruh   Pendidikan   Gizi Melalui Media Cakram Gizi Seimbang terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu serta Konsumsi Pangan Balita. Skripsi. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor
11. Agustini   S.   2012.   Pengetahuan   Ibu   Hamil tentang   Tanda-Tanda   Bahaya   Kehamilan   di Wilayah   Kerja   UPT   Puskesmas   Cimandala Kecamatan   Sukaraja   Kabupaten   Bogor   tahun 2012. FKM UI
12. Ogunba   BO..   Maternal   behavioral   feeding practices   and   under-five   nutrition:   implication for   child   development   and   care.   Journal   of Applied Sciences Research. 2006; 2(12): 1132- 1136
13. Purnama, R. A. 2013. Studi Deskriptif Mengenai Bentuk Impulsive   Buying  pada   Mahasiswa Fakultas   Psikologi   Universitas   Padjajaran   Usia 18-20   tahun   (Skripsi   tidak   dipublikasikan). Fakultas   Psikologi   Universitas   Gadjah   Mada. Yogyakarta