Pengaruh  Pemberian Kapsul Bawang  Putih ( Allium Sativum L.) Terhadap Kandungan Kolesterol, Trigliserida, HDL Dan LDL Darah Ayam Arab
(Effects Of Garlic Capsules (Allium Sativum L.) On Cholesterol, Triglyceride,

## HDL and LDL Concentrations In Blood Of Arab Chicken)

## Ni Ketut Dewi Haryani,I Nyoman Sukartha Jaya, danTjokorda Suwhendra Binetra
Fakultas Peternakan Universitas Mataram Jl. Majapahit No. 62, Mataram 83125, NTB, Indonesia Email : dewiharyani27@gmail.com

## ABSTRACT
The  objective  of  this  research  was  an  evaluation  of  cholesterol  total,  triglyceride, HDL,  and  LDL  concentration  in  blood  of  Arab  chicken.  Eighty  (80)  layer  of  Arab  chicken were  used  to  divided  five  treatment.  Each  treatment  consisted  of  four  replicates,  so  twenty experimental unit and each experimental unit consisted of four-layer Arab chicken. Doses of garlic  capsules  were  0  mg  (control),  600  mg,  900  mg,  1200  mg,  and  1500  mg.  Data  were analyzed  by  analysis  of  variance  from  CRD  (Completely  Randomized  Design).  When  the difference  exists  among  treatment,  data  obtained  were  further  analyzed  using  Orthogonal Polynomial Contrast. The result of research showed that garlic (Allium sativum L.) capsules
concentrations  of  blood  Arab  chicken,  without  significant  effect  on  cholesterol  total  and LDL.  150  mg  garlic  capsules  increased  (P  ≤  0.01)  3.25  mg/dl  HDL,  and  33.0  mg/dl triglyceride  concentrations  of  blood.  Regression  of  HDL  and  triglyceride  concentrations  of blood  was  Y  =  233.929  -  0.107  X,  it  means  that  increased  1  mg/dl  HDL  decreased  0.107 mg/dl triglyceride concentrations blood of Arab chicken.
Keywords : garlic capsules, Arab chicken, cholesterol.

## PENDAHULUAN
Akhir-akhir  ini  di  berbagai  media massa dan jurnal penelitian sering dipublikasikan  tentang  kolesterol  dalam kaitannya dengan penyakit yang ditimbulkannya  seperti atherosclerosis , stroke,  penyakit  jantung  koroner  dan kanker hati. Bahan makanan yang mengandung kolesterol tinggi akan menyebabkan tingginya kolesterol plasma, sehingga  kolesterol  dianggap  sebagai momok dalam makanan sehari-hari.
Kolesterol  adalah  khas  produk metabolisme  hewan  dan  oleh  karenanya terdapat dalam makanan  yang berasal dari
hewan  seperti  daging,  hati,  otak,  dan kuning telur (Mayes et al .,
1992).Kandungan  kolesterol  telur  ayam ternyata menduduki urutan pertama di atas hati  sapi  (mentah),  udang  (dalam  kaleng), daging  kepiting  (dalam  kaleng),  keju (Amerika),  keju  (Swiss)  dan  daging  ayam broiler.
Beberapa  hasil  penelitian  pada tikus (Eidi et al, 2006), kambing (Kaul dan Prasad, 1990), kelinci (Arcana,
1992),burung  puyuh  (El-Habbak et  al., 1989  dan  Canogullari, et  al, 2010),  ayam petelur  (Chowdhury et a l ,  2002;  Ao et  al, 2010;  Mahmoud et  al, 2010;  Olobatoke dan  Mulugeta,  2011  dan  Velkers et a l ,
2011),  ayam  broiler  (Horton et  al .,  1991; Sklan et  al .,  1992;  Konjufca et  al .,  1995;
Konjufca et al ., 1997;Sukartha, 1997; Kim et  al, 2009  dan  Choi et  al, 2010) melaporkan  bahwa  pemberian  bawang putih  dapat  menurunkan  kadar  kolesterol darah.  Akan  tetapi  informasi  mengenai penelitian-penelitian yang berkaitan dengan kadar  kolesterol, trigliserida, HDL dan  LDL  darah  ayam  Arab  kurang  sekali. Oleh  karena  itu  usaha  untuk  mengurangi kadar  kolesterol  dan  lemak  darah  ayam Arab perlu dilakukan. Salah satu cara yang dapat  dilakukan  adalah  dengan  pemberian kapsul  bawang  putih  ( Allium  sativum L.) atau yang lebih dikenal lagi dengan kapsul garlic.
Bawang putih adalah umbi-umbian yang berupa rempah-rempah, yang mempunyai flavor atau cita-rasa yang kuat dan  rasa  pedas  yang  khas.  Di  samping digunakan  sebagai  bumbu  atau  penyedap masakan,  banyak  juga  digunakan  untuk hypocholesterolamic, anti jamur, antibiotik (Sarica et  al, 2005,  Prasad et  al, 2009, Fadlalla et  al, 2010),  anti  bakteri  (Sivam, 2001; Lee et al, 2003), anti kolesterol, anti penggumpalan  darah,  anti  kanker,  anti racun (McElnay dan Po, 1991), merangsang  kekebalan  tubuh  (Haq et  al,
1999,  Fadlalla et  al, 2010),  menurunkan komposisi  asam  lemak  pada  kuning  telur (Canogullari, et  al, 2010).  Hal  ini disebabkan karena bawang putih mempunyai komponen volatil yang bersifat  aktif  atau  komponen  bioaktif. Disamping itu juga bawang putih mengandung senyawa-senyawa sulfur seperti allicin yang  kadarnya  tinggi  pada bawang  putih,  dimana  senyawa  ini termasuk disulfida  oksid tak  jenuh. Mekanisme  biokimianya  adalah  sebagai berikut : rantai samping dari allyl tak jenuh ini mudah direduksi menjadi rantai propyl jenuh sehingga menurunkan kadar NADPH  dalam  tubuh,  padahal  NADPH dibutuhkan  dalam  biosintesa  kolesterol. Selain  itu  allicin  juga  dianggap  mampu berikatan  dengan  gugus  –SH,  yang merupakan  bagian  fungsional  Koenzim-A
pada  gugusan  sulfhidril  yang  diperlukan untuk biosintesa kolesterol.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  pemberian  kapsul bawang  putih  terhadap  kadar  kolesterol, trigliserida dan beberapa fraksi lipoprotein darah  ayam  Arab,  serta  mencari  dosis kapsul  bawang  putih  yang  tepat  jika diberikan pada ayam Arab. Hasil penelitian  ini  nantinya  diharapkan  dapat berguna bagi kepentingan berbagai pihak.

## MATERI DAN METODE
Sebanyak  80  ekor  ayam  Arab (layer) Arab umur diatas 38 minggu dibagi secara  acak  ke  dalam  lima  perlakuan. Masing-masing  perlakuan  terdiri  dari empat  ulangan,  sehingga  ada  20  unit percobaan dan masing-masing unit percobaan  terdiri  dari  empat  ekor  ayam Arab (layer) Arab. Penelitian ini menggunakan lima macam perlakuan yaitu empat dosis kapsul bawang putih (600 mg, 900  mg,  1200  mg  dan  1500  mg)  dan  satu kontrol (pemberian kapsul kosong). Tablet bawang  putih  yang  dijual  di  Apotek- apotek  ditumbuk  halus  (seperti  membuat puyer  untuk  anak-anak),  kemudian  dibuat kapsul  dengan  dosis  per  kapsulnya berbeda-beda  (600  mg,  900  mg,  1200  mg dan  1500  mg).  Setiap  hari  diberikan  pada ayam  Arab  satu  kapsul  per  hari  sesuai dengan  perlakuan  dan  ulangannya  pada jam yang sama.
Selama  penelitian,  ayam  Arab dipelihara  dalam  kandang  individu.  Pakan dan  air  minum  diberikan ad  libitum . Analisa  total  kolesterol,  trigliserida,  dan beberapa fraksi lipoprotein darah dilakukan  pada  akhir  penelitian  dengan menggunakan metode ekstrak ether, selanjutnya  dilakukan  prosedur  CHOD- PAP (test warna enzimatik).
Rancangan percobaan yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan 5 (lima) perlakuan dan 4 (empat) ulangan. Data  yang  diperoleh  di  analisis  dengan sidik  ragam  dan  apabila  ada  perbedaan  di
132 134 136 138 140 142 144 146 148 150 152 154 0 600 900 1200 1500 (mg per dl)
PEMBERIAN  KAPSUL BAWANG  PUTIH (mg)
TOTAL KOLESTEROL DARAH
antara  perlakuan  di  uji  lanjut  dengan Polynomial  Orthogonal  Kontras.  Untuk mengetahui  hubungan  antara  masing- masing  dosis  pemberian  kapsul  bawang putih  dengan  masing-masing  variabel digunakan  regresi  sederhana  berdasarkan Steel dan Torrie (1993).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kadar  Total  Kolesterol  Darah  Ayam Arab
Kadar  total  kolesterol  darah  ayam Arab  yang  dianalisis  dicantumkan  pada Tabel 1.
Tabel  1.  Rataan  Kadar  Total  Kolesterol  Darah  Ayam  Arab  Akibat  Pengaruh  Pemberian Kapsul Bawang Putih (mg per dl) Ulangan Pemberian Kapsul Bawang Putih (mg) 0 600 900 1200 1500 U 1 130.00 160.00 140.00 140.00 140.00 U 2 140.00 180.00 140.00 130.00 150.00 U 3 150.00 140.00 130.00 150.00 130.00 U 4 150.00 130.00 160.00 160.00 140.00 Rataan 142.50 a  9.57 152.50 a  22.17  142.50 a  12.58  145.00 a  12.91  140.00 a  8.16 Keterangan :
Huruf yang sama pada superskript menunjukkan tidak berbeda nyata (P  0.05)
Dari  Tabel  1  terlihat  bahwa  tidak ada pengaruh yang nyata (P  0.05) akibat pemberian  kapsul  bawang  putih  pada kadar  total  kolesterol  darah  ayam  Arab. Walaupun  tidak  berbeda  nyata  secara numerik  ada  indikasi  terjadi  penurunan, seperti  terlihat  antara  pemberian  0  mg kapsul  bawang  putih  dengan  1500  mg terjadi  penurunan  sebesar  2.50  mg  per  dl
(1.75 %), antara pemberian 600 mg kapsul bawang  putih  dengan  1500  mg  terjadi penurunan  sebesar  12.50  mg  per  dl  (8.20
%),  antara  pemberian  900  mg  kapsul bawang  putih  dengan  1500  mg  terjadi penurunan sebesar 2.50 mg per dl (1.75 %) dan  antara  pemberian  1200  mg  kapsul bawang  putih  dengan  1500  mg  terjadi penurunan  sebesar  5.00  mg  per  dl  (3.45 %).  Hal  ini  berarti  bahwa  memang  terjadi penurunan  kadar  total  kolesterol  darah
ayam Arab dikarenakan pengaruh pemberian  kapsul  bawang  putih,  akan tetapi kecil sekali sehingga dengan tingkat kepercayaan  5%  atau  1%  tidak  akan terlihat perbedaannya.
Hubungan  antara  dosis  pemberian kapsul  bawang  putih  dengan  kadar  total kolesterol  darah  membentuk  garis  linier dengan persamaan garis Y = 148.25 – 1.25 X,  dengan  koefisien  determinasi  (R 2 ) sebesar 1.9 % yang artinya bahwa semakin tinggi  dosis  pemberian  kapsul  bawang putih,  maka  semakin  rendah  kadar  total kolesterol darah.
Secara  grafik  pengaruh  pemberian kapsul  bawang  putih  pada  kadar  total kolesterol  darah  ayam  Arab  dapat  dilihat pada  Gambar  1.Dari  gambar  tersebut terlihat bahwa pengaruh pemberian kapsul bawang  putih  pada  kadar  total  kolesterol darah  ayam  Arab  kecil  sekali.  Pada pemberian  600  mg  kapsul  bawang  putih terjadi  kenaikkan  (7.02  %),  akan  tetapi
pada  pemberian  900  mg  kapsul  bawang putih  kembali  kadar  total  kolesterol darahnya  turun  (6.56  %),  kemudian  pada pemberian  1200  mg  kapsul  bawang  putih akan  terjadi  hal  yang  sama  dengan pemberian  600  mg  kapsul  bawang  putih yaitu  kenaikkan  (1.75  %)  pada  kadar total kolesterol  darah  ayam  Arab,  dan  pada akhirnya  akan  turun  lagi  (3.45  %)  pada pemberian 1500 mg kapsul bawang putih.
Gambar  1.  Pengaruh  Pemberian  Kapsul Bawang  Putih  pada  Kadar Total Kolesterol Darah Ayam Arab

## Kadar Trigliserida Darah Ayam Arab
Hasil  penelitian  mengenai  kadar Trigliserida  darah  ayam  Arab  yang dihasilkan  akibat  pengaruh  pemberian kapsul  bawang  putih  disajikan  pada Tabel 2.
Tabel  2.  Rataan  Kadar  Trigliserida  Darah  Ayam  Arab  Akibat  Pengaruh  Pemberian  Kapsul Bawang Putih (mg per dl) Ulangan Pemberian Kapsul Bawang Putih (mg) 0 600 900 1200 1500 U 1 300.00 440.00 190.00 200.00 190.00 U 2 250.00 270.00 140.00 140.00 170.00 U 3 340.00 240.00 180.00 300.00 180.00 U 4 280.00 240.00 220.00 190.00 150.00 Rataan 292.50 a  37.75 297.50 b  96.05  182.50 c  33.04  207.50 c  67.02  172.50 c  17.08
Keterangan :
- Huruf  yang  berbeda  pada  superskript  menunjukkan  sangat  berbeda  nyata  (P  0.01)
Dari Tabel 2 di atas, terlihat bahwa pengaruh  pemberian  kapsul  bawang  putih secara  sangat  nyata  (P  0.01)  telah menurunkan kadar Trigliserida darah ayam Arab.  Kadar  Trigliserida  darah  yang terendah  (172.5  mg  per  dl)  terjadi  pada ayam  Arab  yang diberikan kapsul bawang putih  sebesar  1500  mg,  sedangkan  yang tertinggi  (297.5  mg  per  dl)  terdapat  pada ayam  Arab  yang  mengkonsumsi  kapsul bawang putih 600 mg. Perbedaan besarnya
penurunan ini sekitar 125 mg per dl (42.02 %).  Kadar  Trigliserida  darah  ayam  Arab yang  tidak  diberikan  kapsul  bawang  putih (kontrol) dengan ayam Arab yang mendapatkan pemberian 600 mg, 900 mg, 1200  mg,  dan  1500  mg  kapsul  bawang putih  berbeda  nyata  (P  0.05),  demikian pula  halnya  antara  ayam  Arab  yang mendapatkan  pemberian  600  mg  kapsul bawang  putih  dengan  900  mg,  1200  mg, dan  1500  mg  kapsul  bawang  putih  (P 
0.01).  Akan  tetapi  sebaliknya  hal  yang terjadi antara ayam Arab yang
mendapatkan  pemberian  900  mg  kapsul bawang  putih  dengan  yang  mendapatkan 1200  mg  dan  1500  mg  kapsul  bawang putih  dan  antara  pemberian  1200  mg dengan  1500  mg  tidak  terlihat  perbedaan yang nyata (P  0.05). Walaupun demikian secara  numerik  terlihat  adanya  indikasi penurunan nilai kadar Trigliserida darah.
Hubungan  antara  dosis  pemberian kapsul  bawang  putih  dengan    kadar Trigliserida  darah  membentuk  garis  linier dengan persamaan garis Y = 329.5 – 33 X, dengan  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar 40.4 % yang artinya bahwa semakin tinggi dosis  pemberian  kapsul  bawang  putih, maka  semakin  rendah  kadar  Trigliserida darah.  Akan  tetapi  pada  pemberian  1200 mg  kapsul  bawang  putih  akan  terjadi kenaikkan  lagi  pada  kadar  Trigliserida darah  ayam  Arab  dan  akan  kembali menurun  pada  pemberian  1500  mg  kapsul bawang putih. Hal ini berarti bahwa ayam Arab  masih  dapat  mengkonsumsi  kapsul bawang putih sampai dosis pemberian 900 mg,  sedangkan  lebih  dari  900  mg (misalnya  1200  mg  dan  1500  mg)  perlu dipikirkan lebih jauh lagi. Secara keseluruhan  dari  hasil  penelitian  ini didapatkan  hasil  bahwa  semakin  tinggi dosis pemberian kapsul bawang putih akan semakin  menurunkan  kadar  Trigliserida darah ayam Arab.
Secara  grafik  pengaruh  pemberian kapsul bawang putih pada kadar Trigliserida darah ayam Arab dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar  2.  Pengaruh  Pemberian
Kapsul Bawang Putih pada Kadar
Trigliserida Darah Ayam Arab
Dari  gambar  tersebut  terlihat  jelas bahwa  mula  mula  terjadi  kenaikkan, kemudian  penurunan,  kenaikkan  lagi  dan selanjutnya  penurunan  lagi  pada  kadar Trigliserida  darah  ayam  Arab  akibat pengaruh pemberian kapsul bawang putih. Secara keseluruhan bahwa terjadi penurunan secara drastis kadar Trigliserida darah  akibat  pengaruh  pemberian  kapsul bawang putih mulai dari kontrol (pemberian  kapsul  kosong  tanpa  diisi dengan  tepung  bawang  putih)  sampai pemberian 1500 mg kapsul bawang putih.

## Fraksi HDL Darah Ayam Arab
Fungsi utama dari fraksi HDL (High Density  Lipoprotein)  adalah  dalam  hal kemampuannya mengambil  kolesterol dari jaringan-jaringan  perifer  untuk  dibawa  ke hati  guna  mengalami  degradasi  dan kolesterol  hasil  pemecahannya  diekskresi melalui  empedu.  Dari  sifat  tersebut  dapat diartikan  bahwa  makin  tinggi  fraksi  HDL dalam  darah  maka  semakin  baik  bagi tubuh ternak tersebut oleh karena semakin banyak  deposit  kolesterol  dari  jaringan- jaringan  perifer  yang  dapat  diangkut  ke hati  untuk  dibuang  lewat  empedu.  Secara keseluruhan  fraksi  HDL  darah  ayam  Arab yang dianalisis dapat dilihat pada Tabel 3.
0 50 100 150 200 250 300 0 600 900 1200 1500 (mg per dl) PEMBERIAN KAPSUL BAWANG PUTIH (mg) TRIGLISERIDA DARAH
Tabel 3. Rataan Fraksi HDL Darah Ayam Arab Akibat Pengaruh Pemberian Kapsul Bawang
Putih (mg per dl) Ulangan Pemberian Kapsul Bawang Putih (mg) 0 600 900 1200 1500 U 1 30.00 40.00 30.00 40.00 40.00 U 2 30.00 20.00 20.00 30.00 40.00 U 3 30.00 30.00 30.00 40.00 40.00 U 4 20.00 30.00 20.00 40.00 40.00 Rataan 27.50 a  5.00 30.00 a  8.16 25.00 a  5.77 37.50 ab  5.00 40.00 ab  0.00
Keterangan :
 Huruf  yang  berbeda  pada  superskript  menunjukkan  sangat  berbeda  nyata  (P  0.01)
Dari  Tabel  3  di  atas  terlihat  bahwa ada pengaruh yang sangat nyata (P  0.01) pada  fraksi  HDL  darah  akibat  pemberian kapsul  bawang  putih.  Hal  ini  terlihat  dari nilai  rataannya  mulai  dari  27.5  mg  per  dl sampai  40.0  mg  per  dl  atau  mengalami peningkatan sebesar 12.5 mg per dl (45.45 %). Dari hasil uji Kontras, ternyata bahwa hanya ayam yang diberikan kapsul 900 mg dengan 1200 mg, dan 900 mg dengan 1500 mg  yang berbeda sangat nyata  (P  0.01) fraksi  HDL  darahnya,  selebihnya  tidak berbeda nyata.
Hubungan  antara  dosis  pemberian kapsul  bawang  putih  dengan  fraksi  HDL darah  membentuk  garis  linier  dengan persamaan  garis  Y  =  22.25+  3.25  X, dengan  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar 37.7 % yang artinya bahwa semakin tinggi dosis  pemberian  kapsul  bawang  putih, maka  semakin  tinggi  pulafraksi  HDL darah.
Secara  grafik  pengaruh  pemberian kapsul  bawang  putih  pada  fraksi  HDL darah  ayam  Arab  dapat  dilihat  pada Gambar 3.
Gambar 3. Pengaruh Pemberian Kapsul Bawang Putih pada Fraksi HDL Darah Ayam Arab
0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 600 900 1200 1500 (mg per dl)
PEMBERIAN KAPSUL BAWANG PUTIH (mg)
FRAKSI HDL DARAH
Dari gambar tersebut terlihat peningkatan  fraksi  HDL  darah  (45.45  %) akibat  pemberian  kapsul  bawang  putih besar  sekali.  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian yang dilaporkan oleh Wirakusumah  (1995)  pada  sel  hepatoma manusia  dan  tikus  bahwa  akan  terjadi peningkatan  fraksi  HDL  darah  sebesar  50 %  akibat  mengkonsumsi  bawang  putih segar 10 – 20 g per hari atau dalam bentuk tablet  yang  berisi  600  –  900  mg bubukbawang putih.
Fraksi LDL Darah Ayam Arab
Fraksi LDL (Low Density Lipoprotein)  mempunyai  fungsi  dapat mendeposit  kholesterol-kholesterol  yang dibawanya  dalam  tunika  intima  dari pembuluh darah sehingga dapat memperberat  plaque aterosklerosis pada daerah  tersebut.  Oleh  karena  itu  makin kecil  fraksi  LDL  dalam  darah  ayam  Arab maka semakin baik bagi tubuh ayam  Arab tersebut. Mengenai fraksi LDL darah ayam Arab  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat secara keseluruhan pada Tabel 4.

## Tabel 4. Rataan Fraksi LDL Darah Ayam Arab Akibat Pengaruh Pemberian Kapsul Bawang
Putih (mg per dl) Ulangan Pemberian Kapsul Bawang Putih (mg) 0 600 900 1200 1500 U 1 40.00 30.00 70.00 60.00 60.00 U 2 60.00 110.00 90.00 70.00 80.00 U 3 50.00 60.00 60.00 50.00 50.00 U 4 70.00 50.00 100.00 80.00 70.00 Rataan 55.00 a  12.91  62.50 a  34.03  80.00 a  18.26 65.00 a  12.91 65.00 a  12.91
Keterangan :
- Huruf  yang  sama  pada  superskript  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  (P  0.05)
Pada  Tabel  4  terlihat  bahwa  tidak ada  pengaruh  yang  nyata  (P 
0.05)terhadap  fraksi  LDL  darah  ayam Arab. Fraksi LDL darah yang terendah (55 mg  per  dl)  terjadi  pada  kelompok  ayam dengan  pemberian  0  mg  kapsul  bawang putih, sedangkan yang tertinggi (80 mg per dl) terdapat pada ayam yang
mengkonsumsi  900  mg  kapsul  bawang putih.
Secara  grafik  pengaruh  pemberian kapsul  bawang  putih  pada  fraksi  LDL darah  ayam  Arab  dapat  dilihat  pada Gambar  4  dibawah  ini.    Dari  gambar tersebut  terlihat  jelas  sekali  penurunan fraksi LDL darah akibat pemberian kapsul bawang putih,
Gambar 4. Pengaruh Pemberian Kapsul Bawang Putih pada Fraksi LDL Darah AyamArab

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan analisis  hasil  serta  pembahasan  yang terbatas  pada  ruang  lingkup  penelitian  ini, maka  dapat  diambil  beberapa  kesimpulan sebagai berikut :
1. Pemberian kapsul bawang putih mempengaruhi kadar Trigliserida darah,  fraksi  HDL  darah,  dan  tidak mempengaruhi  kadar  total  kolesterol darah, dan fraksi LDL darah.
2. Setiap  pemberian  150  mg  kapsul bawang putih akan menurunkan sekitar
1.25  mg  per  dl  total  kolesterol  darah dengan mengikuti persamaan garis Y =
148.25  –  1.25  X,  menaikkan  sekitar 3.25  mg  per  dl  fraksi  HDL  (High Density  Lipoprotein)  darah  dengan mengikuti  persamaan  garis  Y  =  22.25 + 3.25 X, dan menurunkan sekitar 33.0 mg  per  dl  Trigliserida  darah  dengan mengikuti persamaan garis Y = 329.50 – 33.00 X.
3. Hubungan  antara  fraksi  HDL  darah dengan  kadar  Trigliserida  darah  akan
membentuk  persamaan  garis  Y  = 233.929  –  0.107  X,  artinya  setiap kenaikkan  1  mg  per  dl  fraksi  HDL darah  akan  menyebabkan  penurunan kadar  Trigliserida  darah  sekitar  0.107 mg per dl.
4. Hubungan  antara  fraksi  HDL  darah dengan  total  kolesterol  darah  akan membentuk  persamaan  garis  Y  = 48.665  –  0.115  X,  artinya  setiap kenaikkan  1  mg  per  dl  fraksi  HDL darah  akan  menyebabkan  penurunan total kolesterol darah sekitar 0.115 mg per dl.

## DAFTAR PUSTAKA
Ao, X., J.S. Yoo, J.H. Lee, H.D. Jang, J.P. Wang,  T.X.  Zhou,  and  I.H.  Kim. 2010.  Effects  of  fermented  garlic powder  on  production  performance, egg  quality,  blood  profiles  and  fatty acids  composition  of  egg  yolk  in laying  hens.  Asia  –  Australasian  J. Anim. Sci.
Arcana,  I.N.  1992.  Pengaruh  Pemberian Ekstrak  Bawang  Putih  Pada  Profil
0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 600 900 1200 1500 (mg per dl)
PEMBERIAN  KAPSUL BAWANG  PUTIH (mg)
FRAKSI LDL DARAH
Lemak Darah Kelinci. Laporan Penelitian. Fakultas Kedokteran Universitas Udayana. Denpasar.
Canogullari,    S.,  M.  Baylan,  Z.  Erdogan,
V.Duzguner,  and  A.  Kucukgul.  2010. The effects of dietary garlic powder on performance,  egg  yolk  and  serum cholesterol  concentrations  in  laying quails. Czech  J.  Anim.  Sci.,  55,  2010 (7): 286–293.
Choi,  L.  H.,  W.  Y.  Park,  and  Y.  J.  Kim.
2010.  Effects  of  dietary  garlic  powder and  α-tocopherol  supplementation  on performance,  serum  cholesterol  levels, and meat quality of chicken. Poult. Sci. 89:1724-1731.
Chowdhury,  S.  R.,  S.  D.  Chowdhury,  and T.  K.  Smith.  2002.  Effects  of  dietary garlic  on  cholesterol  metabolism  in laying hens. Poult. Sci. 81:1856-1862.
Eidi,  A.,  M.  Eidi,  and  E.  Esmaeili.  2006.
Antidiabetic  effect  of  garlic  (Allium sativum L.) in normal and streptozotocin-induced  diabetic  rats.
Int. J. Phytotherapy
and
Phytopharmacology.
El-Habbak, M.M.E., K. Saleh, M.S. Arbid,
A.G.  Hegazi,  and  H.  Sofy.  1989. Influence of garlic (Allium sativum L.) on  some  biological  and  biochemical changes  in  Japanese  quail  with  special reference  to  its  hypocholesterolemic activity. Arch. fur Geflu. 53:73-79.
Fadlalla  ,  I.M.T.,  B.H.  Mohammed,  and A.O.  Bahkiet.  2010.  Effect  of  Feeding Garlic  on  the  Performance  and Immunity  of  Broilers. Asian  J.  Poult. Sci. 4  (4),  page  182-189.  DOI: 10.3923/ajpsaj.2010.182-189.
Haq,  A.U.,  K.A.Meraj,  and  S.  Rasool. 1999.  Effect  of  supplementing  Allium sativum  (Garlic)  and Azadirachta indica (Neem)  leaves  in  broiler  feeds on  their  blood  kolesterol,  triglycerides and  antibody  titre. Int.J.  Agric.  and Bio .  1(3) 125-127.
Horton,  G.M.J,  M.J.  Fennell,  and  B.M.
Prasad.  1991.  Effect  of  dietary  garlic
(Allium  sativum  L.)  on  performance, carcass composition and blood chemistry  changes  in  broiler  chickens. Canadian J. Anim. Sci. 71: 939-942.
Kaul,  P.L.,  and  M.C.  Prasad.  1990.
Hypocholesterolemic
and antiatherosclerotic  effects  of  garlic (Allium  sativum  L.)  in  goats  -  an experimental  study.  Indian  Vet.  J. 67:1112-1115.
Kim,  Y.  J.,  S.  K.  Jin,  and  H.  S.  Yang. 2009.  Effect  of  dietary  garlic  bulb and husk on the physicochemical properties of  chicken  meat.  Poult.  Sci.  88:398- 405.
Konjufca,  V.  H.,  G.M.  Pesti,  and  R.I. Bakalli. 1995. The influence of dietary garlic  powder  on  the  cholesterol content  of  broiler  chickens.  Poult. Sci.:1:15.
Konjufca,  V.  H.,  G.M.  Pesti,  and  R.I. Bakalli. 1997. Modulation of cholesterol  levels  in  broiler  meat  by dietary  garlic  and  copper.  Poult.  Sci. 76:1264:1271.
Lee,  Y.  L.,  T.  Cesario,  Y.  Wang,  E. Shanbrom  and  L.  Thrupp.  2003. Antibacterial activity of vegetables and juices. Nutrition 19:994-996.
Mahmoud, K. Z., S. M.,  Gharaibeh, H. A. Zakaria,  and  A.  M.  Qatramiz.  2010.
Garlic (Allium
sativum L.)
supplementation:  influence  on  egg production, quality, and yolk cholesterol  level  in  layer  hens.Asia  – Australasian J. Anim. Sci.
Mayes, P.A., D.K. Granner, V.W.
Rodwell,  dan  D.W.  Martin.  1992. Biokimia (Harper’s Review of Biochemistry).  Edisi  20.  Alih  bahasa  : Dr.  Iyan  Darmawan.  CV.  EGC. Jakarta. pp. 276-281.
McElnay,  J.C,  and  A.L.W.  Po.  1991. Dietary  Supplements.  (8).  Garlic. Pharmaceutical J. 246: 324-326.
Prasad,  P.,  M.K.  Rose,  M.Virmani,  S.L.
Garg, and J.P. Puri. 2009. Lipid Profile of  Chicken  (Gallus  domesticus)  in Response  to  Dietary  Supplementation
of Garlic (Allium sativum). In. J. Poult. Sci. 8 (3): 270-276.
Sarica,    S.  A.  C,  E.  Demir,  K.  Kilinc,and
Y. Yildirim.2005. Use of an antibioticgrowth  promoter  and  two herbal  natural  feed  additives  with  and without  exogenous  enzymes  in  wheat based  broiler  diets.    South  African  J. Anim. Sci. 35(1) 61-72. Sivam,  G.  P.  2001.  Protection  against Helicobacter  pylori  and  other  bacterial infections by garlic. J. Nutr. 131:1106- 1108. Sklan,  D.,  Y.N.  Berner,  and  H.D. Rabinowitch.  1992.  The  effect  of dietary  onion  and  garlic  on  hepatic lipid  concentrations  and  activity  of antioxidative  enzymes  in  chicks.  J. Nut. Biochemistry. 3:322-325. Steel,  R.G.D.,  dan  J.H.  Torrie.  1993. Prinsip  dan  prosedur  statistika  suatu pendekatan biometric. Gramedia.
Jakarta.
Sukartha  Jaya,  I.N.  1997.  Pengaruh
Penambahan  Bawang  Putih  (Allium sativum  L.)  Dalam  Pakan  pada  Kadar Kholesterol  Ayam  Broiler.  Tesis  S2. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Olobatoke,  R.  Y.,  and  S.  D.  Mulugeta.
2011.  Effect  of  dietary  garlic  powder on  layer  performance,  fecal  bacterial load,  and  egg  quality.  Poult.  Sci.
90:665-670.
Velkers, F. C., K. Dieho, F. W. M. Pecher, J. C. M. Vernooij, J. H. H van Eck, and W.  J.  M.  Landman.  2011.  Efficacy  of allicin  from  garlic  against  Ascaridia galli  infection  in  chickens.  Poult.  Sci. 90:364-368.