ANALISIS USAHATANI  KOPI POLA MONOKULTUR DAN POLA TUMPANGSELA DENGAN CABE RAWIT DI DESA SOSOKAN TABA KECAMATAN MUARA KEMUMU KABUPATEN KEPAHIANG

## ANALYSIS OF COFFEE MONOCULTURE FARMING PATTERN AND INTERCROPPING WITH CAYENNE PEPPER IN SOSOKAN TABA VILLAGE MUARA KEMUMU SUBDISTRICT KEPAHIANG DISTRICT
2 Asuan Toni, M. 1 Mustopa Romdhon dan 1 Nyayu neti Arianti
1 Dosen  Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Bengklulu
2 Alumni Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Bengklulu Corresponding author : nnarianti@unib.ac.id

## ABSTRACT
The  purposes  of  this  research  were  to  analyze  the  income  and  efficiency  of  coffee monoculture farming system and intercropping system with cayenne pepper in Sosokan Taba Village Muara Kemumu Subdistrict of Kepahiang District. The research was conducted on 72 coffee  farmers  consisting  of  45  coffee  monoculture  system  farmers  and  27  coffee  farmers applying intercropping system with cayenne pepper. The result showed that the average cost of  monoculture  system  was  Rp  393.992,13/Ha/month  and  for  the  intercropping  system  Rp 1.057.812,31/Ha/month.  Although the cost incurred in the intercropping system was higher, the  income  earned  (Rp  3,199,094,98/Ha/month)  was  higher  than  monoculture  system  (Rp 775,196,70/Ha/ month). The intercropping system had an efficiency value (R/C ratio) of 4.2 which  was  also  higher  than  the  R/C  ratio  of  monoculture  system  which  is  only  2.9.  This proves that the intercropping system is more profitable than the monoculture system.
Keywords : coffee farming, monoculture, intercropping,.

## PENDAHULUAN
Indonesia  terkenal  dengan  sebutan Negara  Agraris,  hal  ini  dapat  ditunjukkan dengan besarnya luas lahan yang digunakan untuk pertanian. Sektor pertanian  masih  tetap  akan  berperan  besar dalam  pembangunan  ekonomi  Indonesia, sektor  pertanian  menjadi  sektor  unggulan dalam  menyusun  strategi  pembangunan nasional.  Sektor  pertanian  diposisikan
sebagai  sektor  andalan  perekonomian nasional,  Hal    ini    sejalan    dengan prioritas  pembangunan  ekonomi   kabinet Indonesia  Bersatu,  dimana  salah satunya adalah revitalisasi pertanian dan perdesaan.
`Sebagai  negara  berkembang  dimana penyediaan  lapangan  kerja  merupakan masalah yang mendesak, subsektor perkebunan  mempunyai  kontribusi  yang
cukup  signifikan.  Salah  satu  tanaman perkebunan  yang  menarik  untuk  di  teliti adalah  perkebunan  kopi  rakyat  jenis robusta.
Provinsi  Bengkulu  memiliki  lahan perkebunan    kopi    yang    cukup    luas, lahan-lahan    tersebut  terletak  di  setiap kabupaten-kabupaten di Provinsi Bengkulu.    Salah  satu  kabupaten  yang memiliki  lahan  perkebunan  kopi  yang cukup  luas  adalah  Kabupaten  Kepahiang. Data  t a h u n   2 0 1 3   m e n u n j u k k a n b a h w a   t e r d a p a t   p e r k e b u n a n k o p i s e l u a s 24.084  Ha  dengan produksi  18.153  ton.    Produktifitas  rata- rata adalah 754 kg/Ha.
Salah  satu  sentra  produksi  kopi  di Kabupaten Kepahiang  Desa Sosokan Taba Kecamatan  Muara  Kemumu    Kabupaten Kepahiang kopi yang umumnya diusahakan  adalah  kopi  jenis  robusta, umur  tanaman  kopi  di  perkebunan masyarakat    Desa    Sosokan  Taba    yang sudah  berproduksi   (menghasilkan)   lebih dari  tiga tahun.
Produktifitas kopi robusta cenderung menurun  yang  disebabkan  oleh  banyak faktor, antara lain umur produktif tanaman yang  makin  menurun  serta  kurangnya pemeliharaan tanaman. Akibat
menurunnya  produktifitas  tersebut,  maka petani  kopi  di  Desa  Sosokan  Taba menanam cabe rawit di antara atau di sela- sela  tanaman  kopi.    Jenis  cabe  rawit  yang ditanam  adalah  cabe  rawit  celepik  yang berumur 3 sampai 12 bulan.
Tindakan  menanam  tanaman  lain  di antara tanaman perkebunan disebut dengan istilah Tumpangsela ( intercropping ) (http://wikipedia.org., 2017).
Menurut  Paudel  (2016),  praktik  pola pertanaman multiple  cropping, antara  lain dengan pola tumpangsela, selain mendukung  pemanfaatan  sumber  daya secara  efisien  seperti  udara,  air,  cahaya, ruang, dan nutrisi oleh tanaman pendamping  atau  tanaman  sela,  pola  ini dapat  pula  menjadi  salah  satu  alternatif untuk mengatasi ketidakpastian.
Dompasa  (2014)  juga  menyatakan bahwa usahatani  tumpangsari  merupakan salah    satu    solusi    bagi    petani  untuk memanfaatkan    lahan    kosong    yang  ada, sekaligus    memberi    jaminan    secara ekonomis  jika  usahatani  tanaman  utama belum  memasuki  masa panen  atau  hanya dapat  dipanen  dalam jumlah kecil.
Upaya  memanfaatkan  lahan  kosong di  antara  pohon  kopi  ini  bertujuan  untuk memberikan alternatif sumber pendapatan
lain  sebagai  penyangga  perekonomian rumahtangga  petani  kopi.  Tanaman  cabe rawit  dipilih  karena  dianggap  sesuai untuk  diusahakan  bersama-sama  tanaman kopi.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis  pendapatan d a n tingkat efisiensi  usahatani  monokultur  kopi  d a n usahatani    tumpangsela  kopi  dengan  cabe rawit.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Desa
Sosokan  Taba  yang  merupakan  sentra perkebunan  kopi  robusta  di  Kecamatan Muara  Kemumu  Kabupaten  Kepahiang. Pola usahatani kopi yang diterapkan petani tidak  hanya  pola  monokultur  seperti kebanyakan  komoditi  kopi  diusahakan, tetapi  petani  kopi  jga  melakukan  pola multikultur,  yaitu  tumpangsela  dengan cabe  rawit.    Penelitian  dilakukan  pada bulan Juni 2016.
Responden  penelitian  ini  adalah petani  kopi  yang  melakukan  usahatani
monokultur  dan  petani  yang  melakukan usahatani  tumpangsela  kopi  dengan  cabe rawit.  Penetapan  responden  dilakukan dengan  teknik Proportional  Stratified Random  Sampling yaitu  pemilihan  sampel secara    s e c a r a   a c a k   d a n   proporsional di masing-masing pola usahatani.
Jumlah    responden    ditentukan dengan  Rumus  Slovin  pada    tingkat kesalahan penelitian 10 %, berikut :
n =    N
1+Ne2
Dimana  n  =  jumlah  responden  dan  N  = jumlah populasi. Total responden sejumlah  72  orang  ditetapkan  dengan rumus  Slovin.    Penghitungan  jumlah responden  untuk  masing-masing  pola usahatani  dapat  dilihat  pada  Tabel  1. Jumlah  responden  pola  monokultur    kopi sebanyak    45    orang  dan  responden untuk  pola  tumpangsela  kopi  dan  cabe rawit sebanyak 27 orang .

## Tabel 1. Populasi dan Responden Petani Pola Monokultur Kopi dan Pola Tumpangsela Kopi dengan Cabe Rawit di  Desa Sosokan Taba
Pola Usahatani Jumlah Populasi (Org) (orang) Jumlah Responden (Org) Monokultur kopi 155 45 Tumpangsela kopi dengan cabe rawit 92 27 Total 247 72
Sumber: Data survei awal penelitian, 2016.

## METODE PENELITIAN

## 1.  Pendapatan Usahatani
Menurut
Soekartawi (2006)
pendapatan  usahatani  dihitung  dengan mengurangkan  penerimaan  total  usahatani dengan  biaya  total  usahatani.    Analisis usahatani  dilakukan  untuk  periode  satu bulan saat penelitian dilakukan. Pendapatan  usahatani  dihitung  dengan rumus :
I = TR – TC TR = Y . Py
TC = TFC + TVC
Dimana :
I = Pendapatan usahatani (Rp /UT/bln) dan (Rp//Ha/bln) TR = Penerimaan usahatani (Rp /UT/bln) dan (Rp//Ha/bln) Y = Jumlah produksi (Kg/UT/bln dan Kg/Ha/bln) Py = Harga produksi (Rp/Kg)
TC       = Biaya total usahatani (Rp /UT/bln) dan (Rp//Ha/bln)
TFC  = Biaya tetap (Rp /UT/bln) dan (Rp//Ha/bln)
TVC  = Biaya variabel (Rp /UT/bln) dan (Rp//Ha/bln)
2.  Efisiensi Usahatani Tingkat efisensi usahatani
monokultur kopi dan usahatani
tumpangsela kopi dan cabe rawit diketahui dengan angka R/C ratio, yaitu perbandingan antara TR dan TC.   Kriteria efisiensi yang digunakan adalah :
 Jika  R/C  ratio  <  1,  maka  usahatani monokultur kopi  atau  tumpangsela kopi  dengan  cabe  rawit  tidak efisien.
 Jika  R/C  ratio  >  1,  maka  usahatani monokultur  kopi  atau  tumpangsela  kopi dan cabe rawit  efisien.
 Jika  R/C  ratio  =  1,  maka  usahatani monokultur  kopi atau tumpangsela  kopi dan cabe rawit dalam kondisi impas.
1.  Pendapatan Usahatani
Rata-rata luas lahan usahatani monokultur  kopi  di  Desa  Sosokan  Taba adalah  2,84  Ha.    Pola  tumpangsela  kopi dengan  cabe  rawit    dilakukan  petani  di lahan  kopi  yang  sudah  diusahakan  selama ini.    Rata-rata  luas  lahan    usahatani  kopi pola tumpangsela   dengan cabe rawit  yang diusahakan petani adalah 0,28 Ha.
Seperti  telah  dijelaskan  sebelumnya, pendapatan  usahatani  diperoleh  dengan mengurangkan penerimaan usahatani
dengan biaya-biaya usahatani yang dikeluarkan.    Biaya  usahatani  terdiri  dari biaya variabel dan biaya tetap.
Rata-rata  biaya  usahatani  kopi  pola monokultur  dan  pola  tumpangsela  dengan cabe rawit dapat dilihat pada      Tabel 2.
Hasil  analisis  biaya  usahatani  pada Tabel 2 menunjukkan bahwa rata-rata total biaya variabel usahatani kopi pola monokultur adalah sebesar  Rp 377.420,73
/Ha/bln.    Sementara  total  biaya  variabel usahatani  pola  tumpangsela  adalah  sebesar Rp  978.870,31/Ha/bln.    Biaya  variabel terdiri  dari  biaya  pupuk,  biaya  pestisida, biaya tenaga kerja dan biaya pengangkutan hasil dari kebun ke desa
Pupuk y a n g d i g u n a k a n a d a l a h   KCL  dan    urea.    Pemberian pupuk  bertujuan  untuk  memelihara  agar tanaman  kopi  tetap  berproduksi  baik. Biaya  pestisida  yang  dikeluarkan  adalah untuk  pembelian  herbisida    Roundup  dan Primaxon.    Herbisida  digunakan  untuk memberantas  gulma  pada  usahatani  pola
monokultur. Pada usahatani pola tumpangsela  gulma  dibasmi  dengan  cara manual  menggunakan  arit  bersamaan dengan perawatan tanaman cabe rawit.
Sehingga  pada  pola  tumpangsela tidak ada biaya pestisida,  namun biaya tenaga  kerja  bertambah  demikian  pula dengan  komponen  biaya  penyusutan  alat untuk arit.
Komponen  biaya  yang  terbesar  pada kedua  pola  adalah  biaya  untuk  tenaga kerja.  Biaya  tenaga  kerja  u s a h a t a n i p o l a   m o n o k u l t u r   meliputi  biaya tenaga kerja pemeliharaan lahan, pemangkasan,  pemanenan,  penjemuran, dan  penumbukan  buah  kopi  setelah dijemur  untuk  memisahkan  kulit  dengan bijinya.   Rata-rata biaya  tenaga kerja  pada pola  tumpangsela  lebih  tinggi  karena  ada tambahan  biaya  tenaga  kerja  untuk pemberantasan  gulma  serta  pemeliharaan, pemanenan dan pengangkutan cabe rawit.

## Tabel  2.  Rata-rata  Biaya  Usahatani  Monokultur  Kopi  dan  Tumpangsela  dengan  Cabe  Rawit
(dalam Rp/Ha/bln) No. Uraian Monokultur Tumpangsela dengan Cabe Rawit 1.   Biaya Variabel : a. Pupuk 19.366,67 18.407,00 b. Pestisida 73.792,59 0 c. Tenaga Kerja 277.612,73 772.430,60
Total Biaya Variabel 377.420,79 978.870,31 2.   Biaya Tetap : a. Penyusutan alat 25.788,62 72.235,00 b. Pajak 4.740,70 6.707,00 Total Biaya Tetap 30.529,32 78.942,00 Total Biaya Usahatani 393.992,13 1.057.812,31 ,60 Sumber : Data primer diolah, 2016
.      Rata-rata  biaya  tetap  usahatani  kopi monokultur adalah  Rp 30.529,00 /Ha/bln.
Sementara untuk pola tumpangsela sebesar Rp 78.942,00/Ha/bln.  Perbedaan yang terjadi adalah pada biaya penyusutan alat,  dimana  alat-alat  usahatani  pola tumpangsela lebih banyak.  Rata-rata total
biaya  usahatani  pola  monokultur  dan tumpangsela adalah Rp 393.992,13/Ha/bln dan  Rp  1.057.812,31/Ha/bln.  Rata-rata penerimaan, biaya dan pendapatan usahatani  kopi  pola  monokultur  dan tumpangsela dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Rata-rata Penerimaan, Total Biaya dan Pendapatan Usahatani Kopi Pola Monokultur dan Tumpangsela  dengan Cabe Rawit
No. Uraian Monokultur Tumpangsela dengan Cabe Rawit 1.  Penerimaan : a. Produksi Kopi (Kg/Ha/bln) 67,96 61,16 b. Harga Kopi (Rp/Kg) 16.930,00 17.099,07 c. Penerimaan Kopi (Rp/Ha/bln) 1.183.146,75 1.054.907,29 d. Produksi Cabe Rawit (Kg/Ha/bln) 0 138,23 e. Harga Cabe Rawit (Rp/Kg) 0 23.148,15 f. Penerimaan Cabe Rawit (Rp/Ha/bln) 0 3.202.000,00 Total Penerimaan (Rp/Ha/bln) 1.183.146,75 4.256.907,29 2.  Total Biaya (Rp/Ha/bln) 393.992,13 1.057.812,31 3.  Pendapatan  (Rp/Ha/bln) 775.196,70 3.199.094,98
Sumber : Data primer diolah, 2016.
Produksi  kopi  pola  monokultur  rata- rata  67,96  kg/Ha/bln  sementara  untuk tumpangsela  dengan  cabe  rawit  rata-rata 61,16  kg/Ha/bln.    Jumlah  produksi  kopi robusta  di  Desa  Sosokan  Taba  baik  pola usahatani monokultur maupun tumpangsela  cukup  baik,  yakni  rata-rata
741,59  kg/Ha/tahun. Angka  ini  hampir menyamai  Provinsi  Lampung  sebagai penghasil kopi robusta terbesar di Indonesia yang mempunyai angka produktifitas 769,23 kg/Ha/tahun (Styaningrum, 2016).
Harga  jual  rata-rata  kopi  yang dihasilkan  juga  relatif  sama,  yakni    Rp
16.930,00/kg  dan  Rp  17.099,07/kg  atau rata-rata  Rp  17.000/kg.    Dengan  demikian penerimaan  dari  tanaman  kopi  pada  pola monokultur adalah Rp 1.183.146,75/Ha/bln, dan  pada  pola  tumpangsela  dengan  cabe rawit di Desa Sosokan Taba adalah sebesar Rp 1.054.907,29/Ha/bln.
Tanaman  cabe  rawit  dalam  pola tumpangsela  kopi  dipanen  dua  kali  dalam sebulan.    Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa rata-rata hasil panen pertama adalah sebanyak  66,10  kg/Ha  dan  panen  kedua sebanyak  71,61  kg/Ha  sehingga  total produksi cabe rawit rata-rata adalah 138,23 kg/Ha/bln.    Rata-rata  harga  jual  cabe  rawit pada panen pertama adalah Rp 22.962,96/kg sehingga penerimaan pada panen pertama sebesar Rp 1.528.484,57/Ha. Rata-rata  penerimaan  dari  panen  kedua adalah  Rp  1.673.515,43/Ha  karena  harga rata-rata  pada  saat  panen  kedua  adalah Rp  23.333,33/kg.  Total  penerimaan  cabe rawit pada pola tumpangsela adalah      Rp 3.202.000,00/Ha/bln.
Rata-rata  biaya  usahatani  seperti tertera  dalam  Tabel  3,  maka  pendapatan usahatani  pola  monokultur  kopi  adalah sebesar  Rp  775.196,70/Ha/bln,  sementara pendapatan usahatani tumpangsela kopi dan cabe  rawit  adalah  Rp  3.199.094,98/Ha/bln.
Hal  ini  memperlihatkan  bahwa  usahatani polikultur seperti pola tumpangsela memang  memberikan  keuntungan  yang besar bagi petani.
Menurut  Jones  (1992)  pola multiple cropping ,  seperti  tumpangsela,    dapat meningkatkan hasil panen dan meningkatkan keuntungan.  Hasil penelitian Wahyuni  dkk  (2018)  juga  menunjukkan pendapatan  petani  yang  menggunakan  pola tumpangsari  lebih  besar  dan  signifikan dibandingkan  dengan pendapatan usahatani petani yang menggunakan pola monokultur.

## 2.  Efisiensi Usahatani
Tingkat  efisiensi  usahatani  kopi  pola monokultur  dan  tumpangsela  dengan  cabe rawit  dihitung  dengan  cara  membagikan penerimaan  usahatani  dengan  total  biaya usahatani.  Nilai R/C ratio pola monokultur sebesar  2,9  dan  untuk  pola  tumpangsela adalah  4,2.    Nilai  tersebut  menunjukkan bahwa  usahatani  kopi  pola  monokultur maupun  pola  tumpangsela  dengan  cabe rawit  yang  dilakukan  oleh  petani  di  Desa Sosokan Taba telah efisien atau menguntungkan,  karena  nilai  R/C ratio nya lebih besar dari 1.
Usahatani  pola  tumpangsela  lebih efisien atau lebih menguntungkan dibanding  pola  monokultur.    Petani  yang
menerapkan  pola  usahatani  tumpangsela memperoleh  penerimaan  tambahan  dari cabe  rawit  yang  ditanam  di  sela-sela tanaman  kopi,  walaupun  biaya  yang dikeluarkan  juga  lebih  tinggi,  namun  tetap pola tumpangsari lebih menguntungkan.
Wahyuni dkk (2018) juga menyatakan  walaupun  petani yang menggunakan  pola    tumpangsari  lebih besar  dari    biaya  yang    dikeluarkan  petani yang    menggunakan  pola    monokultur, namun    dengan    adanya    tambahan penerimaan  menyebabkan    pendapatan usahatani  petani  yang  menggunakan  pola tumpangsari    lebih    tinggi  dibandingkan pendapatan usahatani petani yang menggunakan pola monokultur.
Hasil  penelitian  Utama  dkk  (2016) juga  menunjukkan  bahwa  pemilihan  pola tanam  tumpangsari  memberikan  hasil  yang optimal  bagi  usahatani  sayuran  di  Desa Bringin.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kesimpulan  yang  dapat  ditarik  dari penelitian  ini  adalah  pendapatan  rata-  rata usahatani  kopi  pola  monokultur    a d a l a h s e b e s a r   R p   775.196,70/Ha/bln  dengan tingkat  efisiensi  2,9  sementara  pendapatan
usahatani  pola  tumpangsela  dengan  cabe rawit  adalah  sebesar  Rp  3.199.094,98 /Ha/bln.dengan tingkat efisiensi 4,3.

## Saran
Petani  kopi  disarankan      agar menerapkan   pola usahatani     tumpangsela kopi dengan cabe   rawit  atau juga dengan tanaman lain untuk memanfaatkan sumberdaya  lahan  semaksimal  mungkin dalam  rangka  meningkatkan  pendapatan petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Dompasa,  Stella.    2014.    Profil  Usahatani Pola  Penanaman  Tumpang  Sari  di Desa  Sea    Kecamatan  Pineleng. http://portalgaruda.org.
Diakses
Tanggal  30  Mei  2018  Pukul  16.37 WIB.
http://wikipedia.org.  2017.    Tumpang  sari.
Diakses Tanggal 15 April 2018.
Jones, V.L. 1992.  Multiple Cropping as a Sustainable Agriculture Practice. www.ag.auburn.edu. Diakses Tanggal  29  Mei  2018  Pukul  14.55 WIB.
Paudel,  Mina  Nath.    2016. Multiple Cropping  for  Raising  Productivity and  Farm  Income  of  Small  Farmers.
Journal of Nepal Agricultural Research  Council. (2)  :  37-45, December  2016.  wah    Diakses Tanggal  29  Mei  2016  Pukul  15.42 WIB.
Soekartawi,  2006. Analisis  Usahatani. UI Press. Jakarta.
Styaningrum.    2016. Petani  Kopi  Asal Lampung Mampu Hasilkan 5 Ton per Hektar. http://jaknews.co.id.  Diakses Tanggl  29  Mei  2018  Pukul  114.33 WIB.
Utama,  Fajar  Ridhany,    Suwarto  dan
Sutarto.    2016.    Analisis  Biaya  dan Pendapatan  Berbagai  Model  Pola Tanam  Usahatani  Sayuran  di  Desa Bringin Kecamatan Srumbung, Kabupaten  Magelang. AGRISTA  4
(3)  :  427  –  436 September  2016.
https://media.neliti.com.
Diakses
Tanggal  30  Mei  2018  Pukul  16.52
WIB.
Wahyuni,  Asih,  Zulkifli  Alamsyah  dan Yusma  Damayanti.    2018.    Analisis
Komparasi Pendapatan Usahatani Kelapa  dalam  Pola  Monokultur  dan Tumpang Sari di Kecamatan Mendahara Kabupaten Tanjung Jabung  Timur.  J urnal  Ilmiah  Sosio- Ekonomika Bisnis 21 (1) : 2621-1246 https://online-journal.unja.ac.id. Diakses  Tanggal  30  Mei  2018  Pukul 15.15 WIB.