Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis Vol.28 No.2 December 2023 p-ISSN: 1979-861X  e-ISSN: 2549-1555
Analisis Usaha Industri Kecil Jrangking di Kabupaten Magetan
Galuh Wahyu Pratiwi, Umi Barokah * , dan Refa’ul Khairiyakh
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir. Sutami No.36A, Surakarta, 57126, Indonesia
* Corresponding author : umibarokah@staff.uns.ac.id
Dikirim: 23-05-2023; Diterima: 27-06-2023

## Abstrak
Jrangking  merupakan  makanan  tradisional  Kabupaten  Magetan  yang berupa  camilan  kerupuk  berbahan  dasar  ketan  dan  kelapa  dengan  tekstur renyah  dan  rasa  gurih.  Perkembangan  jumlah  industri  jrangking  di Kabupaten  Magetan  dapat  dikatakan  cukup  lambat  bahkan  mengalami penurunan. Evaluasi  usaha  perlu  dilakukan  untuk  mengetahui  kondisi  dan potensi industri jrangking.  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biaya, penerimaan, keuntungan, serta efisiensi usaha industri jrangking di Kabupaten Magetan. Metode dasar penelitian berupa deskriptif analitis dengan didukung metode survei. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive. Metode sampling jenuh digunakan dengan menjadikan semua populasi sebagai sampel yang  terdiri  dari  21  produsen  jrangking.  Data  yang  digunakan  adalah  data primer  dan  data  sekunder.  Analisis  data  yang  digunakan  adalah  (1)  Analisis Biaya;  (2)  Analisis  Penerimaan;  (3)  Analisis  Keuntungan;  (4)  Analisis  Efisiensi Usaha.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  rata-rata  biaya  total  industri jrangking  di  Kabupaten  Magetan  Rp5.131.603,00/bulan,  rata-rata  penerimaan Rp9.921.333,00/bulan,  rata-rata  keuntungan  Rp4.789.730,00/bulan.  R/C  ratio ratio  menunjukkan  nilai  efisiensi  1,93.  Industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan  menghasilkan  keuntungan  cukup  tinggi  sehingga  layak  untuk diusahakan.
Kata kunci: biaya; efisiensi usaha; keuntungan; penerimaan

## Abstract
Jrangking  is  a  traditional  food  from  Magetan  Regency  in  the  form  of  a  cracker snack made from sticky rice and coconut with a crunchy texture and savory taste. The development of the number of jranking industries in Magetan Regency can be said to be quite slow and even experiencing a decline. Business evaluation needs to be done to find out the condition and potential of the jrangking industry.  This study aims to analyze the cost, revenue, profit, and business efficiency of the jrangking industry in Magetan Regency.  The  basic  research  method  is  descriptive  analytical  supported  by  survey
methods.  The  determination  of  the  research  location  was  carried  out  purposively. Saturated  sampling  method  is  used  by  making  the  entire  population  as  a  sample consisting  of  21  jrangking  producers.  The  data  used  are  primary  data  and  secondary data.  The  data  analysis  used  are  (1)  Cost  Analysis;  (2)  Revenue  Analysis;  (3)  Profit Analysis;  (4)  Business  Efficiency  Analysis.  The  results  of  the  analysis  show  that  the average  total  cost  of  the  jrangking  industry  in  Magetan  Regency  is  IDR 5,131,603.00/month,  the  average  revenue  is  IDR  9,921,333.00/month,  the  average profit is IDR 4,789,730.00/month. The R/C ratio shows efficiency values of 1.93. The jrangking industry in Magetan Regency generates quite high profits so it is feasible to cultivate.
Keywords : business efficiency; cost; profit; revenue

## PENDAHULUAN
Pertanian  merupakan  sektor penting dalam pertumbuhan ekonomi nasional.  Menurut Amarullah  et  al.,
(2021) , sektor pertanian mempunyai 3 fungsi, salah satunya  penyedia bahan baku  sektor  lain  seperti  agroindustri dan perdagangan. Menurut Syafruddin & Darwis (2021) , agroindustri  dapat  diklasifikasikan dalam  4  golongan  salah  satunya agroindustri
pengolahan hasil
pertanian yang  dapat berupa industri makanan dan bahan baku makanan.
Industri  makanan  mengalami perkembangan  yang  cukup  pesat. Menurut Rahman  (2021) ,  industri makanan  merupakan  jenis  industri yang  telah  lama  ada  dengan  jumlah unit  usaha  paling  banyak  daripada usaha  pada  sektor  lain. Basri  (2012) , memaparkan
bahwa industri makanan  memiliki  pengaruh  besar terhadap  pemberdayaan  masyarakat. Saat  ini  terdapat  banyak  variasi industri makanan termasuk didalamnya industri makanan tradisional. Industri  makanan  tradisional mendatangkan  manfaat  baik  bagi pelaku usaha maupun daerah.
Menurut Yunianto  et  al ., (2021) ,
industri  makanan  tradisional  telah diwariskan  dan  menggunakan  bahan baku  lokal  serta  memiliki  peluang yang  bagus  untuk  dikembangkan. Selain itu, pengembangan industri ini dapat  meningkatkan  perekonomian serta  dapat  menjadi  keanekaragaman pangan.  Menurut Rahman  (2021) , perkembangan  industri  makanan tradisional  juga  dapat  memperkuat identitas  suatu  daerah.  Salah  satu daerah yang memiliki industri makanan tradisional adalah Kabupaten Magetan. Menurut  Badan  Pusat  Statistik,
terdapat  26  industri  jrangking  di Kabupaten  Magetan  tahun  2020. Berdasarkan  catatan Disperindag Kabupaten  Magetan,  5  industri jrangking  sudah  tidak  berproduksi pada  tahun  2021  sehingga  tersisa  21 industri  jrangking.    Kondisi  ini disayangkan  karena  berkurangnya jumlah  industri  jrangking  dapat mengancam  kelestarian  jrangking sebagai makanan khas Magetan.
Rendahnya pertumbuhan jumlah industri makanan tradisional berbahan dasar ketan dapat disebabkan  oleh  penggunaan  alat yang  belum  memadai  sehingga jumlah produksi terbatas (Lumbanraja
et  al.,  2018) .  Industri  kerupuk berbahan  ketan  sangat  bergantung pada  alam.  Manajemen  keuangan belum dilakukan dengan baik sehingga tidak dapat diketahui secara pasti  berapa  besar  keuntungan  atau kerugian usaha tersebut (Mumpuni et al.,  2017) .  Industri  berdasar  ketan mengalami kendala terbatasnya bahan baku sehingga harga bahan baku naik dan  berakibat  pada  keuntungan
(Kusumadewi et al., 2020) . Keterbatasan  jumlah  tenaga  kerja yang berpengalaman juga menentukan  keberlangsungan  serta perkembangan industri
tersebut (Pradana, 2013) .
Permasalahan-permasalahan tersebut  juga  dapat  terjadi  pada industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan, yang akan berdampak pada keuntungan serta kelangsungan industri  jrangking.  Jumlah  produk yang  mampu  diproduksi  industri jrangking  masih  terbatas  dan  salah satu penyebabnya adalah keterbatasan  tenaga  kerja  yang memiliki keahlian dalam memproduksi  jrangking.  Analisis usaha perlu dilakukan untuk mengetahui  kondisi  dan  potensi usaha jrangking. Menurut Prabaningrum et al., (2022) , Keberhasilan  usaha  ditentukan  oleh bagaimana  pelaku  usaha  mengelola usahanya.  Berdasarkan  uraian  latar belakang  tersebut,  peneliti  tertarik untuk  melakukan  penelitian  lebih lanjut  mengenai  analisis  usaha  pada industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  biaya  penerimaan, keuntungan,  dan  efisiensi  usaha industri jrangking. Hasil penelitian ini dapat  bermanfaat  bagi  pengusaha
jrangking  sebagai  bahan  evaluasi  dan acuan  dalam  mengelola  industri jrangking.

## METODE
Metode  dasar  penelitian  berupa deskriptif  analitis  dengan  didukung metode  survei.  Penelitian  dilakukan di  Kabupaten  Magetan  pada  bulan Februari  hingga  April  2023  dengan menggunakan  data  produksi  bulan Januari  2023.  Metode  penentuan sampel  dalam  penelitian  ini  adalah metode  sampling  jenuh.  Teknik sampling  jenuh  biasa  digunakan untuk  populasi  dengan  anggota sedikit  dimana  penentuan  sampel dilakukan  dengan  mengambil  semua anggota  populasi (Rasul  et  al . ,  2022) .
Penelitian ini menggunakan responden  sebanyak  21  produsen jrangking. Penelitian ini menggunakan  data  primer  dan  data sekunder.  Metode  pengumpulan  data yang  digunakan  adalah  metode observasi, wawancara, dan pencatatan. Analisis usaha dilakukan dengan menganalisis biaya, penerimaan, keuntungan,  dan  efisiensi  usaha industri  jrangking.  Menurut Guampe et  al.,  (2023) ,  biaya  total  (TC)  adalah jumlah  dari  semua  biaya  yang  terdiri dari total biaya tetap / Total Fixed Cost (TFC) dan total biaya variabel / Total Variable  Cost (TVC),  secara  sistematis sebagai berikut:
TC = TFC + TVC
Dimana,  TFC  merupakan  biaya  tetap pada  industri  jrangking  dan  TVC merupakan  biaya  variabel  pada industri jrangking.
Menurut Yusriadi  &  Irwan
(2022) , penerimaan  atau Total Revenue (TR)  diperoleh  dengan  mengalikan antara produksi (Q) dengan harga jual (P), secara sistematis sebagai berikut:
TR = Q x P
Dimana,
Q merupakan jumlah produksi jrangking dan P merupakan harga  jual  jrangking  per  satuan produksi.
Suratiyah  (2015a) ,  menyatakan bahwa keuntungan merupakan selisih antara  total  penerimaan  / Total Revenue (TR)  dengan  biaya  total  / Total  Cost (TC),  secara  sistematis sebagai berikut:
Π = TR – TC Analisis efisiensi usaha
dilakukan  dengan  menghitung  nilai R/C ratio. R/C ratio secara sistematis dirumuskan sebagai berikut:
R/C ratio =   TR/TC
Kriteria R/C ratio sebagai berikut: R/C ratio <  1  artinya  industri jrangking sudah efisien, R/C ratio > 1 artinya  industri  jrangking  tidak efisien,  R/C ratio =  1  artinya  industri jrangking  berada  pada  titik  impas (Bakhtiar, 2022) .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas Responden
Tabel 1. Identitas responden No.  Uraian Rata-rata 1. 1. Umur (tahun) 53 2. 2. Tingkat Pendidikan (tahun) 9 3. 3. Jumlah Anggota Keluarga (orang) 3 4. Jumlah Anggota Keluarga yang Terlibat dalam Usaha (orang) 2
Berdasarkan  Tabel  1,  rata-rata umur  responden  adalah  53  tahun yang  masih  tergolong  usia  produktif. Produsen  jrangking  termuda  yaitu dengan umur 29 tahun dan produsen jrangking  tertua  yaitu  dengan  umur 71  tahun.  Semakin  tua  umur  tenaga kerja  akan  menurun  kemampuan fisiknya  namun  lebih  unggul  dalam hal  pengalaman (Suratiyah,  2015b) .
Rata-rata tingkat pendidikan responden  adalah  sembilan  tahun. Artinya  sebagian  besar  responden telah  menyelesaikan  pendidikan  SMP sederajat.  Menurut Rosyida  et  al.,
(2021) ,  pendidikan  formal  seseorang akan  berpengaruh  terhadap  tingkat adopsinya  inovasi.  Meskipun  tidak dapat  dikategorikan  berpendidikan tinggi,  namun  rata-rata  responden telah  mengenyam  pendidikan  formal sehingga responden dapat dikategorikan mampu untuk melakukan  adopsi  terhadap  inovasi yang berkembang. Responden  memiliki  anggota keluarga  dengan  rata-rata  tiga  orang.
Rata-rata  jumlah  anggota  keluarga yang terlibat dalam industri jrangking adalah  dua  orang.  Keterlibatan anggota  keluarga  dalam  usaha  akan mendukung kelestarian usaha
tersebut karena usaha dapat diteruskan  oleh  generasi  selanjutnya (Rusmaniah et al., 2022) . Karakteristik Usaha Industri Jrangking Industri jrangking menggunakan bahan  baku  ketan  dan  kelapa. Pembuatan  jrangking  memerlukan waktu  yang  lama  dengan  proses produksi  terdiri  dari  menyiapkan bahan,  memasak  ketan,  menumbuk ketan  menjadi  jadah,  mengiris  jadah menjadi jrangking,
menjemur jrangking, membakar
jrangking, kemudian  mengemas.  Responden memasarkan  jrangking  menggunakan beberapa  cara  antara  lain  melalui pedagang  ecer,  tengkulak,  pedagang ecer,  dan  dipasarkan  sendiri,  serta melalui  tengkulak  dan  dipasarkan sendiri.  Sehari-harinya  responden hanya  fokus  menjual  jrangking  ke pedagang  ecer  atau  tengkulak  yang telah  menjalin  kerjasama  dan  hanya memasarkan  sendiri  apabila  ada konsumen  yang  datang  ke  rumah. Harga jual jrangking apabila dipasarkan  ke  tengkulak,  pedagang ecer,  dan  dipasarkan  sendiri  adalah Rp8.611,00,  Rp11.167,00,  Rp12.000,00. Hal  ini  sesuai  dengan Silitonga  et  al.,
(2020) ,  yang  menyatakan  bahwa margin  tertinggi  diperoleh  apabila penjualan  dilakukan  secara  langsung ke  konsumen  dan  margin  terendah diperoleh  jika  penjualan  dilakukan melalui tengkulak.
Sebanyak 20 responden menjadikan  usaha  industri  jrangking sebagai  pekerjaan  utama  dan  1 responden menjadikan usaha industri jrangking sebagai pekerjaan sampingan. Pekerjaan utama merupakan pekerjaan yang dilakukan
dengan  penuh  waktu  sedangkan pekerjaan  sampingan  dilakukan  di luar  pekerjaan  utama (Wimantara, 2020) .  Seluruh  responden  dalam penelitian ini merupakan istri.
Terdapat  15  responden  yang  dibantu oleh  suami  dalam  menjalankan usahanya.  Hanya  terdapat  7  suami responden  yang  menjadikan  usaha sebagai  pekerjaan  utama  dan  tidak memiliki pekerjaan sampingan. Alasan  responden  mengusahakan jrangking  adalah  usaha  warisan (57,14%),  tidak  punya  pekerjaan  lain (28,57%),  atau  lebih  menguntungkan dari usaha lain (14,29%).
Sebagian besar responden menjalankan industri jrangking dengan  lama  mengusahakan  21 sampai  30  tahun  (33,3%).  Pengusaha yang  menjalankan  usahanya  sudah lama  memiliki  kemampuan  untuk menerapkan  strategi  yang  dapat meningkatkan  penjualannya  karena pengusaha  tersebut  lebih  memahami kondisi  pasar (Artaman  et  al.,  2015) . Hanya  terdapat  lima  responden  yang menggunakan modal pinjaman untuk menjalankan  industri  jrangkingnya. UMKM  dengan  modal  pinjaman memiliki resiko lebih tinggi jika tidak mampu membayar pinjaman (Riawan &  Kusnawan,  2018) .  Namun,  modal pinjaman  memiliki  kelebihan  yaitu dapat  menjadi  stimulasi  agar  UMKM melakukan
upaya untuk meningkatkan  kinerjanya  sehingga penjualan  dan  laba  pun  meningkat (Liani & Prawihatmi, 2017) . Menggunakan modal sendiri memiliki resiko  lebih  kecil  karena  tidak bergantung pada pihak lain dan tidak mempunyai kewajiban untuk mengembalikan  modal (Riawan  & Kusnawan, 2018) .

## Analisis Usaha Industri Jrangking Biaya
Biaya  yang  dikeluarkan  industri jrangking  meliputi  biaya  tetap  dan biaya variabel.
Tabel 2.  Rata-rata  biaya  industri jrangking  di  Kabupaten  Magetan Januari 2023
No.  Jenis Biaya Rata-rata per Bulan (Rp/bulan) Persen tase (%) 1  Biaya Tetap Penyusutan Peralatan 16.040,00  78,18 Bunga Modal 4.477,00  22,23 Total Biaya Tetap 20.518,00 100,00 2  Biaya Variabel Biaya Bahan Baku 2.651.030,00  52,11 Biaya Tenaga Kerja 1.759.374,00  34,42 Biaya Bahan Bakar 359.048,00  7,02 Biaya Kemasan 270.148,00  5,29 Biaya Lain-lain 34.286,00  0,67 Biaya Jasa Parut 29.619,00  0,58 Biaya Transportasi 7.581,00  0,15 Total Biaya Variabel 5.111.086,00 100,00 Biaya Total 5.131.603,00 Tabel  2  menunjukan dalam  satu bulan industri jrangking mengeluarkan  biaya  total  sebesar Rp5.131.603,00/bulan  yang  terdiri dari  biaya  tetap  sebesar  Rp20.518,00 dan biaya
variabel
sebesar Rp5.111.086,00. Rendahnya kontribusi biaya  tetap  disebabkan  oleh  sebagian besar  peralatan  yang  digunakan untuk memproduksi jrangking mempunyai  umur  ekonomis  yang panjang  dan  merupakan  peralatan sederhana.  Dari  21  responden  hanya terdapat lima responden yang
menggunakan modal pinjaman sehingga rata-rata biaya bunga modal per bulan cukup kecil. Biaya variabel memiliki kontribusi  yang  besar.  Jenis  biaya dengan  kontribusi  terbesar  adalah biaya  bahan  baku  dengan  rata-rata Rp2.651.030,00/bulan.  Besarnya  biaya bahan baku ini disebabkan oleh harga ketan  yang  cukup  tinggi  yaitu Rp15.000,00/kg  dan  harga  kelapa sekitar Rp7.000/butir.
Biaya  tenaga  kerja  menempati urutan  kedua.  Produksi  jrangking  di Kabupaten  Magetan  masih  dilakukan secara  tradisional  dan  menggunakan peralatan sederhana sehingga memerlukan  curahan  waktu  yang lama.    Besarnya  kontribusi  biaya tenaga  kerja  juga  dikarenakan  oleh upah  tenaga  kerja  dalam  keluarga dilibatkan dalam perhitungan.
Biaya  bahan  bakar  menempati urutan  ketiga  dengan  persentase 7,06%.  Terdapat  dua  proses  yang memerlukan  bahan  bakar  yaitu memasak  ketan  dan  membakar jrangking  sehingga  persentase  biaya bahan bakar cukup tinggi. Kayu bakar dan  gas  LPG  digunakan  untuk memasak  ketan  sedangkan  arang digunakan
untuk membakar jrangking.  Rincian  bahan  bakar  pada industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Rincian  biaya  bahan  bakar berdasarkan  proses  produksi  pada industri  jrangking  di  Kabupaten
Magetan Bulan Januari 2023 No. Proses Produksi Biaya (Rp/bulan) Persen tase (%) 1. Memasak Ketan 107.619,00 28,97 2. Membakar Jrangking 251.429,00 70,03 Jumlah 359.048,00 100,00
Berdasarkan  Tabel  3,  membakar jrangking  memerlukan  bahan  bakar dengan  biaya  paling  besar.  Arang dibeli  dalam  plastik  dengan  harga Rp1.500,00.  Kayu  bakar  dibeli  dalam satuan  ikat  dengan  harga  sekitar Rp5.000,00  sedangkan  gas  LPG  dibeli dalam  tabung  3  kg  dengan  harga Rp22.000,00.
Biaya kemasan menempati urutan  keempat  dengan  persentase 4,84% atau sebesar Rp246.462,00/bulan. Jrangking
dikemas  menggunakan  plastik  dan dilengkapi  label  kemudian  ditutup dengan staples. Label dari kertas HVS diperoleh  dengan  harga  Rp250,00 untuk  kertas  berwarna  putih  dan Rp400,00  untuk  kertas  berwarna selain  putih.  Label  berupa  stiker diperoleh  dengan  harga  Rp5.000,00 dengan ukuran A3.
Biaya lain-lain menempati urutan  kelima  dengan  persentase 0,67% atau sebesar
Rp34.286,00/bulan.  Biaya  lain-lain dikeluarkan  untuk  listrik  dan  air selama  proses  produksi  jrangking. Hanya sebagian kecil responden yang menggunakan  peralatan  listrik  dan proses  produksi  jrangking  tidak membutuhkan  banyak  air  sehingga biaya  lain-lain  memiliki  persentase kecil.  Air  hanya  digunakan  untuk
mencuci bahan baku, memasak ketan, dan  membersihkan  peralatan.  Biaya jasa parut juga memberikan
kontribusi  kecil  karena  tidak  semua responden  menggunakan  jasa  parut kelapa.  Biaya  jasa  untuk  satu  butir kelapa hanya Rp1.000,00.
Biaya  transportasi  memberikan kontribusi  terkecil  dengan  persentase 0,15%  atau  sebesar  Rp7.581,00/bulan. Biaya  transportasi  meliputi  biaya pembelian input dan biaya pemasaran produk. Biaya transportasi memberikan  kontribusi  kecil  karena sebagian  besar  responden  memilih membeli  input  produksi  dengan frekuensi  satu  kali  dalam  seminggu. Beberapa  responden  memilih  untuk berjalan kaki untuk pengadaan input. Mayoritas  responden  memasarkan produknya  dengan  sistem  diambil oleh pembeli sehingga tidak mengeluarkan biaya untuk memasarkan produk.

## Penerimaan dan Keuntungan
Penerimaan  industri  jrangking merupakan  hasil  kali  antara  total jrangking  yang  dijual  dengan  harga satuan  produk  jrangking.  Produsen jrangking  di  Kabupaten  Magetan mengemas  produknya  dengan  isi  30 jrangking tiap kemasan.  Harga setiap kemasan  jrangking  berbeda-beda  dan dapat dipengaruhi oleh sistem pemasaran yang digunakan. Terdapat 3  jenis  pemasaran  yang  dilakukan responden  yaitu  melalui  pedagang ecer, melalui tengkulak, dan dipasarkan  sendiri.  Namun  masing masing responden tidak menggunakan semua pemasaran tersebut melainkan memilih satu atau dua diantaranya. Penerimaan industri
jrangking berdasarkan jenis pemasaran dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4.   Penerimaan berdasarkan pemasaran pada industri jrangking di Kabupaten  Magetan  Bulan  Januari
2023 No.  Pemasaran Penerimaan (Rp/bulan) Persen tase(%) 1. Pedagang Ecer 5.765.714,00 58,11 2. Tengkulak 3.449.810,00 34,77 3. Dipasarkan Sendiri 705.810,00 7,11 Jumlah 9.921.333,0 100,00 Berdasarkan Tabel 4, penerimaan industri jrangking tertinggi diperoleh dengan pemasaran melalui pedagang ecer yang disebabkan  oleh  rata-rata  penjualan dan harga jual yang tinggi. Penerimaan dengan
pemasaran melalui  tengkulak  lebih  rendah meskipun  rata-rata  penjualan  tinggi karena harga jual lebih rendah. Harga jual  jrangking  tertinggi  diperoleh dengan  cara  dipasarkan  sendiri. Namun,
penerimaan dengan dipasarkan  sendiri  memiliki  rata-rata paling rendah karena jumlah penjualan jrangking jauh lebih rendah apabila dibandingkan dengan penjualan  melalui  tengkulak  dan pedagang ecer.
Penerimaan  industri  jrangking dalam  satu  bulan  diperoleh  dari semua  penjualan  jrangking  baik dengan pemasaran melalui tengkulak, melalui  pedagang  ecer,  maupun dipasarkan  sendiri.    Menurut Ansari et  al.,  (2019) ,  perbedaan  jumlah produksi  dan  harga  jual  produk menyebabkan penerimaan total setiap produsen  berbeda-beda.  Rata-rata penerimaan  yang  diperoleh  industri
jrangking  di  Kabupaten  Magetan adalah Rp9.921.333,00/bulan. Keuntungan  yang  diperoleh  industri jrangking  di  Kabupaten  Magetan merupakan  selisih  antara  penerimaan total  dan  biaya  total.  Rata-rata keuntungan  industri  jrangking  di Kabupaten  Magetan  dapat  dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5.  Rata-rata
keuntungan industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan Bulan Januari 2023 No. Uraian Jumlah (Rp/bulan) 1 Penerimaan 9.921.333,00 2 Biaya Total 5.131.603,00 Keuntungan 4.789.730,00 Berdasarkan  Tabel  5  produsen jrangking  memperoleh  keuntungan pada bulan Januari 2023 dengan rata- rata sebesar Rp4.789.730,00. Keuntungan industri jrangking cukup besar  sehingga  produsen  jrangking dapat  menjadikan  usaha  tersebut sebagai  pekerjaan  utama  untuk mencukupi kebutuhan rumah tangga. Perbedaan  jumlah  keuntungan  yang diperoleh
responden dapat dipengaruhi  oleh  frekuensi  dan kapasitas produksi jrangking.

## Efisiensi Usaha
Efisiensi usaha industri jrangking  di  Kabupaten  Magetan dihitung  menggunakan  R/C ratio . Efisiensi  usaha  industri  jrangking  di Kabupaten  Magetan  pada  bulan Januari  2023  menurut  nilai  R/C ratio adalah  sebesar  1,94.  Berdasarkan kriteria  R/C ratio ,  industri  jrangking di  Kabupaten  Magetan  sudah  efisien karena nilai R/C ratio lebih dari satu. Nilai  R/C ratio 1,94  menunjukkan
bahwa  setiap  satu  rupiah  biaya  yang dikeluarkan responden akan menghasilkan  penerimaan  sebesar 1,94  kali  biaya  yang  dikeluarkan. Misalnya apabila responden mengeluarkan biaya sebesar Rp1.000.000,00 maka akan memperoleh penerimaan sebesar Rp1.940.000,00.  Besarnya  penerimaan yang  diperoleh  produsen  jrangking selaras dengan nilai R/C ratio . Industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan  dapat  efisien  karena  strategi yang  diterapkan  produsen.  Sebagian besar  responden  tidak  melibatkan tenaga  kerja  luar  keluarga  agar  tidak mengeluarkan  biaya  untuk  upah tenaga  kerja tersebut. Hanya terdapat empat industri jrangking yang menggunakan  tenaga  kerja  luar keluarga. Responden memilih memproduksi jrangking sesuai kemampuan  dengan  dibantu  oleh anggota  keluarganya  karena  curahan waktu  kerja  anggota  keluarga  tidak diganti dengan upah.

## Kendala yang Dihadapi
Jrangking  dalam  produksinya mengalami  proses  penjemuran  yang sangat  bergantung  pada  panas matahari  sehingga  cuaca  mendung dan hujan dapat menghambat pengeringan  jrangking.  Upaya  untuk mencegah  jrangking  berjamur  adalah dengan meletakkan jrangking mentah di atas tungku yang sedang digunakan untuk proses pembakaran. Produsen  jrangking  juga  menjaga kebersihan  widik  dan  membalik jrangking agar jrangking tidak berjamur  dan  tidak  melekat  pada widik.
Industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan  memerlukan  biaya  yang
cukup  tinggi  khususnya  biaya  bahan baku  dan  biaya  tenaga  kerja.  Upaya produsen  jrangking  dalam  menekan biaya antara lain membakar jrangking sekaligus dalam jumlah banyak untuk menghemat  arang,  membeli  input produksi  di  dekat  rumah  dan memasarkan produknya dengan sistem diambil oleh pembeli

## KESIMPULAN
Industri  jrangking  di  Kabupaten Magetan  menghasilkan  keuntungan cukup  tinggi  sehingga  layak  untuk diusahakan  dan  dapat  menjadi pekerjaan  utama  bagi  responden. Rata-rata biaya total industri jrangking  Rp5.131.603,00/bulan,  rata- rata  penerimaan  Rp9.921.333,00  per bulan, rata-rata keuntungan Rp4.789.730,00/bulan. Industri jrangking  di  Kabupaten  Magetan sudah  efisien  berdasarkan  R/C ratio dengan nilai 1,93.
Saran  yang  dapat  diberikan untuk  meningkatkan  keuntungan industri  jrangking  yaitu  produsen jrangking  sebaiknya  menggunakan media online untuk  memasarkan produknya. Pemasaran produk melalui media online dapat meningkatkan  keuntungan  karena saluran  pemasaran  lebih  pendek sehingga margin lebih besar daripada pemasaran melalui pedagang perantara . Produsen jrangking sebaiknya  menggunakan  cara  yang lebih aman dalam mengemas jrangking,  misalnya  selotip,  karena penggunaan  staples  kurang  sesuai untuk kemasan makanan

## DAFTAR PUSTAKA
Amarullah,  A.,  Mardhiana,  M., Willem,  W.,  &  Chairiyah,  N. (2021). Dasar  Agronomi .  Syiah Kuala University Press.
Ansari, L. P., Jalil, I., & Wahyuningsih, Y.  E.  (2019).  Analisis  kelayakan usaha  dari  aspek  ekonomi  dan keuangan  pada  usaha  kerupuk tapioka  di  Kecamatan  Kuala Pesisir  Kabupaten  Nagan  Raya. Jurnal  Ekonombis  (Ekonomi  Dan
Bisnis) , 5 (1), 8 – 19. https://doi.org/https://doi.org
/10.35308/ekombis.v5i1.1359
Artaman, A. D. M., Yuliarmi, N. N., &
Ketut,  D.  I.  (2015).  Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan pedagang  Pasar  Seni  Sukawati Gianyar. E-Jurnal  Ekonomi  Dan Bisnis  Universitas  Udayana , 4 (2),
87 – 105. https://ojs.unud.ac.id/index.ph p/EEB/article/view/11555 Bakhtiar, A. (2022). Pengantar
Kewirausahaan  Agribisnis .  UMM Press.
Basri,  M.  C.  (2012). Rumah  Ekonomi Rumah  Budaya .  PT  Gramedia Pustaka Utama.
Guampe, F. A., Rokhimah, Hasan, M., Basmar,  A.,  Koli,  D.  Y.,  Agus, Oppier,  H.,  Sandi,  S.  P.  H.,  & Tumimomor,  A.  D.  M.  (2023). Ekonimo  Mikro  (Suati  Pendekatan Teoritis) .  CV.  Media  Sains Indonesia.
Kusumadewi,  N.,  Hernita,  N.,  & Rahmayani,  M.  W.  (2020).
Meningkatkan kualitas pemasaran  home  industry  tape ketan di Desa Heuleut Kecamatan Kadipaten Kabupaten Majalengka. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (1),  619 – 626. https://doi.org/https://doi.org /10.31949/jb.v1i4.487
Liani,  H.  H.  A.,  &  Prawihatmi,  C.  Y. (2017).  Dampak  pinjaman  dan bantuan  modal  kerja  terhadap studi  kasus  UMKM  binaan KADIN  Jawa  Tengah. Jurnal Riset  Ekonomi  Dan  Bisnis , 10 (3),
15 – 28.
https://doi.org/http://dx.doi.o rg/10.26623/jreb.v10i3.789
Lumbanraja,  P.,  Lubis,  A.  N., Hasibuan, B. K., & Silalahi, A. S. (2018).  Peningkatan  ekonomi masyarakat  Desa  Sei  Rotan melalui  optimisasi  manajemen usaha kelompok kerupuk rengginang. Jurnal Abdimas Talenta , 3 (2), 291 – 299. https://doi.org/https://doi.org
/10.32734/abdimastalenta.v3i2.4 134
Mumpuni,  I.  D.,  Dewa,  W.  D.  A.,  & Widarti,  D.  W.  (2017).  IbM industri rumah tangga rengginang  ketan  di  Desa Lingkup  Kecamatan  Sumber Pucung  Kabupaten  Malang. Jurnal Dedikasi , 14 , 21 – 26. https://doi.org/https://doi.org
/10.22219/dedikasi.v14i0.4295
Prabaningrum,  R.,  Sutrisno,  J.,  &
Khairiyakh,  R.  (2022).  Analisis Usaha Industri Sale Pisang Skala Rumah  Tangga  di  Kecamatan Karangpucung Kabupaten Cilacap. Jurnal  Kewirausahaan Dan  Bisnis , 27 (2),  117 – 129.
https://doi.org/https://doi.org /10.20961/jkb.v27i2.64392 Pradana, A. D. (2013). Analisis faktor- faktor yang mempengaruhi efisiensi  industri  rumah  tangga keripik  tempe  di  Kabupaten Blora. Economics  Development Analysis  Journal , 2 (2),  120 – 127. https://doi.org/https://doi.org
/10.15294/edaj.v2i2.1397
Rahman,  S.  (2021). Pengembangan Industri  Kuliner  Berbasis  Makanan Tradisional . Penerbit Deepublish.
Rasul,  A.,  Subhanudin,  &  Sonda,  R. (2022). Statistika Pendidikan
Matematika .  CV  Kreator  Cerdas
Indonesia.
Riawan,  &  Kusnawan,  W.  (2018). Pengaruh  modal  sendiri  dan
Kredit  Usaha  Rakyat  (KUR) terhadap  pendapatan  usaha (studi  pada  UMKM  di  Desa Platihan Kidul Kecamatan Siman). Jurnal  Akuntansi  Dan Pajak , 19 (1), 31 – 37. https://doi.org/10.29040/jap.v1
9i1.158
Rosyida, S. A., Sawitri, B., & Purnomo, D. (2021). Hubungan Karakteristik Petani dengan Tingkat Adopsi Inovasi Pembuatan Bokashi dari Limbah Ternak  Sapi. Kirana:  Jurnal Komunikasi Dan Penyuluhan Pertanian , 2 (1), 54 – 64. https://doi.org/https://doi.org /10.19184/jkrn.v2i1.27154
Rusmaniah, R., Herman, H., Indriyani, P. D., Sari, R. M., & Nugroho, D. A.  (2022).  Pelestarian  kuliner lokal  Jengkol  Tahilala  sebagai warisan  dan  perwujudan  nilai Budaya Banjar di Desa Pingaran. Anterior  Jurnal , 21 (3),  57 – 61. https://doi.org/10.33084/anteri or.v21i3.3502
Silitonga,  D.  N.  F.,  Bakhtiar,  Y.,  & Saleh,  A.  (2020).  Analisis  rantai pemasaran  jambu  kristal  (studi kasus  petani  jambu  kristal  di Desa  Neglasari). Jurnal  Pusat Inovasi Masyarakat , 2 (5),  832 – 839. https://journal.ipb.ac.id/index. php/pim/article/view/31735
Suratiyah, K. (2015a). Ilmu Usaha Tani . Penebar Swadaya.
Suratiyah, K. (2015b). Ilmu Usaha Tani . Penebar Swadaya.
Syafruddin, R. F., & Darwis, K. (2021). Ekonomi  Agroindustri .  PT  Nasya Expanding Management.
Wimantara, T. (2020). Multifocus Capai Banyak  Hal  Sekaligus .  Penerbit Deepublish.
Yunianto, A.  E., Lusiana, S. A.,  Haya, M.,  Sari,  C.  R.,  Yuliantini,  E., Faridi,  A.,  Syafii,  F.,  Rasmaniar, Budiastutik,  I.,  Dana,  Y.  A., Pasaribu,  R.  D.,  &  Triatmaja,  N. T.  (2021). Teknologi  Pangan  dan Gizi . Yayasan Kita Menulis.
Yusriadi,  &  Irwan,  I.  N.  P.  (2022).
Modul  Ilmu  Usaha  Tani .  Penerbit Depublish.