## ANALISIS USAHA PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR DENGAN BAHAN BAKU URIN SAPI PERAH

## EKO YUNI BUDIONO dan Dyah Widhowati

## Abstrak
Limbah  peternakan  umumnya meliputi  semua  kotoran  yang  dihasilkan dari suatu kegiatan usaha peternakan, baik berupa limbah  padat  dan  cairan, gas, ataupun sisa pakan. Limbah peternakan adalah semua buangan dari usaha peternakan  yang  bersifat  padat,  cair  dan  gas.  Limbah  padat  merupakan  semua limbah  yang  berbentuk  padatan  atau  dalam  fase  padat  (kotoran  ternak,  ternak yang  mati  atau  isi  perut  dari  pemotongan  ternak).  Limbah  cair  adalah  semua limbah yang berbentuk cairan atau berada dalam fase cair (air seni atau urine, air pencucian  alat-alat.  Penelitian  ini  untuk  mengetahui  analisis  usaha  pembuatan pupuk  organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah  di  Desa  Galuhan Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri.

## PENDAHULUAN

## Latar belakang
Indonesia selain dikenal dengan negara agraris juga dikenal sebagai negara yang kaya akan hasil peternakannya. Salah satu  peternakan  yang banyak  dikenal adalah    peternakan  sapi.  Sapi  ( Bison  benasus L)  merupakan  ternak  ruminansia besar  yang  mempunyai  banyak  manfaat  baik  untuk  manusia  atau  tumbuhan, seperti  daging,  susu,  kulit,  tenaga  dan  kotoran.  Produk  utama  dari  sapi  adalah daging dan susu, oleh karena itu peternak selalu menginginkan cara penggemukan sapi  yang  lebih  efektif  sehigga  pertumbuhan  sapi  tidak  memakan  waktu  lama dapat  memberikan  penghasilan  dengan  keuntungan  yang  memuaskan  (Anonim, 2001)
Usaha  peternakan  sapi  perah  dengan  skala  usaha  lebih  dari  20  ekor  dan relatif  terlokalisasi  akan  menimbulkan  pencemaran  terhadap  lingkungan,  sesuai dengan  SK.Mentan.  No.237/kpts/RC410/1991  tentang  batasan  usaha  peternakan yang harus melakukan evaluasi lingkungan. Populasi sapi perah di Indonesia terus meningkat, dari 334.371 ekor pada tahun 1997 menjadi 368.490 ekor pada tahun 2001.  Selain  peningkatan  populasi,  keadaan  tersebut  diikuti  pula  dengan peningkatan  limbah  dari  peternakan  sapi  perah  yang  berupa  padat  dan  cair (Anonim, 2001).
Limbah  peternakan  umumnya meliputi  semua  kotoran  yang  dihasilkan dari suatu kegiatan usaha peternakan, baik berupa limbah  padat  dan  cairan, gas, ataupun sisa pakan. Limbah peternakan adalah semua buangan dari usaha peternakan  yang  bersifat  padat,  cair  dan  gas.  Limbah  padat  merupakan  semua limbah  yang  berbentuk  padatan  atau  dalam  fase  padat  (kotoran  ternak,  ternak yang  mati  atau  isi  perut  dari  pemotongan  ternak).  Limbah  cair  adalah  semua limbah yang berbentuk cairan atau berada dalam fase cair (air seni atau urine, air
pencucian  alat-alat).  Sedangkan  limbah  gas  adalah  semua  limbah  yang berbentuk gas atau berada dalam fase gas (Soehadji, 1992).
Sistem  pemanfaatan  limbah  ternak  sebagai  pupuk  organik  pada  tanaman pertanian  semakin  lama  semakin  berkembang.  Dalam  upaya  mengatasi  masalah pencemaran  lingkungan  dan  lahan  pertanian,  maka  sistem  budidaya  tanaman pertanian  dengan  limbah  ternak    terutama  urin  sapi  kini  juga  mulai  diterapkan oleh para petani walaupun masih sedikit yang menerapkan (Anonim, 2008).
Urin sapi merupakan salah satu bahan buangan yang dapat diolah sebagai baku pupuk organik  yang mempunyai efek jangka panjang yang baik bagi tanah, yaitu  dapat  memperbaiki  struktur  kandungan  organik  tanah  karena  memiliki bermacam-macam  jenis  kandungan  unsur  hara  yang  diperlukan  tanah  sebagai penambah  kesuburan  tanah.  Selain  itu juga  menghasilkan  produk  pertanian  yang aman bagi kesehatan (Sutato, 2002)
Pupuk  organik  cair  yang  berasal  dari  urin  sapi  merupakan  campuran  dari urin  yang  merupakan  limbah  dari  peternakan  yang  selama  ini  sebagai  bahan buangan, dengan bahan  campuran tertentu,  yang  apabila diolah mempunyai  nilai jual yang cukup tinggi (Affandi, 2008).
Untuk  mengetahui  analisis  usaha  pembuatan  pupuk  organik  cair  dengan bahan  baku  urin  sapi  perah  di  Desa  Galuhan  Kecamatan  Kandat  Kabupaten Kediri.

## TINJAUAN Referensi

## Limbah Ternak
Usaha peternakan sapi perah, dengan skala lebih besar dari 20 ekor serta relatif  terlokalisasi  akan  menimbulkan  masalah  terhadap  lingkungan  (SK.Mentan. No.237/Kpts/RC410/  1991  tentang  batasan  usaha  peternakan  yang  harus melakukan  evaluasi  lingkungan).  Faktanya,  populasi  sapi  perah  di  Indonesia  terus meningkat dari 334.371 ekor pada tahun 1997 menjadi 368.490 ekor pada tahun 2001 dan limbah yang dihasilkan pun akan semakin banyak (Anonim, 2001).
Limbah  peternakan  umumnya meliputi semua  kotoran  yang  dihasilkan dari suatu kegiatan usaha peternakan, baik berupa limbah  padat  dan  cairan, gas, ataupun sisa pakan. Limbah peternakan adalah semua buangan dari usaha peternakan  yang  bersifat  padat,  cair  dan  gas.  Limbah  padat  merupakan  semua limbah  yang  berbentuk  padatan  atau  dalam  fase  padat  (kotoran  ternak,  ternak yang  mati  atau  isi  perut  dari  pemotongan  ternak).  Limbah  cair  adalah  semua limbah yang berbentuk cairan atau berada dalam fase cair (air seni atau urine, air pencucian  alat-alat).  Sedangkan  limbah  gas  adalah  semua  limbah  yang berbentuk gas atau berada dalam fase gas (Soehadji, 1992).
Limbah  peternakan  yang  berbentuk  cair  mengandung  pencemar  yang dapat  menimbulkan  masalah  serius  terhadap  lingkungan  sekitar  jika  tidak dilakukan  pengelolaan  dengan  baik.  Penguraian  limbah  yang  tidak  sempurna juga akan menimbulkan pencemaran dan bau busuk.
Bahan  pencemar  yang  terkandung  dalam  limbah  cair  itu  antara  lain bahan organik, bahan anorganik, dan bahan yang tersuspensi. Bahan-bahan itu ada  yang  mudah  terlarut,  tidak  mudah  terlarut,  mudah  mengendap,  tidak mudah  mengendap,  cepat  terurai  secara  biologis,  dan  mungkin  ada  yang bersifat toksik (beracun).
Kondisi  fisik  air  limbah  peternakan  biasanya  berwarna  cokelat kehitaman,  berbau  tidak  enak,  dan  keruh.  Suhu  rata-rata  30 0 C  dan  pH  antara 7,0-8,9. Di atas permukaan air limbah sering terdapat lendir (Anonim, 2010)
Menurut  Juheini  (1999),  sebanyak  56,67  persen  peternak  sapi  perah membuang  limbah  ke  badan  sungai  tanpa  pengelolaan,  sehingga  terjadi pencemaran  lingkungan.  Pencemaran  ini  disebabkan  oleh  aktivitas  peternakan, terutama  berasal  dari  limbah  yang  dikeluarkan  oleh  ternak  yaitu  feses,  urine,  sisa pakan, dan air sisa pembersihan ternak dan kandang (Charles, 1991; Prasetyo et al .,  1993).  Adanya  pencemaran  oleh  limbah  peternakan  sapi  sering  menimbulkan berbagai  protes  dari  kalangan  masyarakat  sekitarnya,  terutama  rasa  gatal  ketika menggunakan air sungai yang tercemar, di samping bau yang sangat menyengat. Sapi  dengan  bobot  badan  400–500  kg  dapat  menghasilkan  limbah  padat dan  cair  sebesar  27,5-30  kg/ekor/hari.  Maka  untuk  hasil  limbah  padat  dan  cair yang  ada  di  daerah  Jawa  timur  saja  dapat  berkisar  4.178.310  per  harinya.  Dapat dibayangkan  bahwa  di  daerah  Jawa  Timur  pada  tahun  berikutnya  dapat  tertutup oleh limbah padat dan cair dari peternakan sapi.
Salah satu upaya untuk mengurangi limbah adalah mengintegrasikan usaha tersebut  dengan  usaha  lainnya,  yaitu  usaha  pembuatan  pupuk  organik  sebagai budidaya tanaman pertanian, sehingga menjadi suatu sistem yang saling sinergis. Laju  pertumbuhan  produktivitas  usaha  pertanian  merupakan  interaksi  di  antara berbagai faktor yang ada dalam sistem usaha tani. Sebagai upaya bagi peningkatan sistem usaha tani diperlukan teknologi alternatif untuk memperbaiki produktifitas lahan dan meningkatkan pendapatan petani, antara lain melalui teknologi sistem usaha peternakan yang menerapkan konsep penggunaan pupuk organik.

## Pupuk Organik
Bahan  organik  tanah  meliputi  semua  jenis  lapisan  tanaman  dan  sisa hewan. Bahan organik ini akan berganti menjadi humus apabila telah dipisahkan menjadi komponen yang aktif di tanah. Di dalam tanah bahan organik secara garis besarnya  berfungsi  sebagai  fisik,  kimia  dan  biologi  tanah.  (S.C.  Hsieh  dan  C.F. Hsieh., 1987)
Pupuk  organik  merupakan  pupuk  yang  memiliki  senyawa  organik  dengan perbandingan C atau N yang ada dalam tanah dapat digunakan untuk merangsang penyebaran  nutrisi  yang  sulit  masuk  ke  dalam  tubuh  mikroorganisme  karena kekurangan  nitrogen  dalam  tanah.  Dengan  perbandingan  seimbang  banyak mikroorganisme  yang  mati  dan  terurai  kembali  menjadi  unsur-unsur  nutrisi  untuk kesuburan tanah (Sc Hsieh, 1990). Pupuk organik mempunyai kompisisi unsur
hara yang lengkap tetapi jumlah tiap jenis unsur hara tersebut rendah. Tetapi sesuai dengan namanya kandungan bahan organik pupuk organik termasuk tinggi.
Pada umumnya pupuk organik mengandung N, P, K dalam jumlah yang rendah tetapi bisa memasok unsur hara mikro essensial. Sebagai bahan pembenah tanah  bahan  organik  dan  pupuk  kandang  mempunyai  kontribusi  dalam  mencegah erosi,  pergerakan  tanah,  dan  memperbaiki  struktur  tanah.  Bahan  organik  juga memacu perkembangan bakteri dalam biota tanah. Jika dibandingkan dengan pupuk buatan yang mengandung satu nutrisi saja bertolak belakang dengan pupuk organik yang  beragam  dan  seimbang.  Maka  kualitas  pupuk  organik  dapat  dikatakan  lebih baik  dibandingkan  dengan  pupuk  buatan.  Selain  itu  penggunaan  pupuk  organik tidak akan meninggalkan residu pada hasil tanaman sehingga aman bagi kesehatan manusia.
Saat ini ada beberapa jenis pupuk organik sebagai pupuk alam berdasarkan bahan  dasarnya,  yaitu  pupuk  kandang,  kompos,  humus,  pupuk  hijau,  dan  pupuk mikroba  (Musnamar,  2003).  Sedangkan  ditinjau  dari  segi  bentuknya  ada  pupuk organik  cair  dan  ada  pupuk  organik  padat.  Sebagai  contoh  pupuk  kandang merupakan  contoh  pupuk  organik  padat,  sedangkan  pupuk  cair  dari  urin  sapi adalah contoh pupuk organik cair.

## Urin Sapi sebagai Pupuk Organik Cair
Untuk  pemanfaatan  limbah  peternakan  padat  sudah  banyak  diterapkan dikalangan masyarakat misalnya, pembuatan pupuk kandang, kompos dan bokhasi. Akan  tetapi  untuk  pengelolaan  limbah  cair  peternakan  masih  sangat  kurang, padahal jika dikaji lebih dalam lagi kandungan unsur N, P, K di dalam kotoran cair lebih banyak dibandingkan dengan kotoran padat.
Tabel  1.  Jenis  Dan  Kandungan  Zat  Hara  Pada  Kotoran  Ternak  Sapi  Padat
Dan  Cair Nama ternak  dan Nitrogen Fosfor Kalium Air Bentuk kotorannya (%) (%) (%) (%) Sapi –padat 0.40 0.20 0.10 85 Sapi –cair 1.00 0.50 1.50 92
Sumber : Lingga, 1991
Berdasarkan  tabel  diatas,  maka  dapat  dilihat  bahwa  kandungan  zat  hara pada urin sapi, terutama jumlah kandungan nitrogen, fosfor, kalium, dan air lebih banyak  jika  dibandingkan  dengan  kotoran  sapi  padat  yang  telah  lebih  banyak dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik.  Selain  itu  banyak  penelitian,  diantaranya adalah  Anty  (  1987  )  yang  melaporkan  bahwa  urin  sapi  mengandung  zat perangsang tumbuh yang dapat digunakan sebagai pengatur tumbuh  diantaranya adalah  IAA.  Karena  baunya  yang  khas  urin  ternak  juga  dapat  mencegah datangnya  berbagai  hama  tanaman  sehingga  urin  sapi  juga  dapat  berfungsi sebagai  pengendali  tanaman  dari  serangan  hama  (Phrimantoro,  1995).  Sehingga untuk pemanfaatan urin sapi ini dapat digunakan sebagai pupuk organik cair yang sangat berguna bagi pertanian.
Walaupun pupuk organik cair dari urin sapi merupakan pupuk yang ramah lingkungan  karena  berasal  dari  senyawa  organik  yang  dapat  diuraikan  oleh mikroorganisme,  tetapi  penggunaan  pupuk  organik  cair  ini  masih  memiliki kendala  karena  memiliki  kandungan  hara  makro  dan  mikro  rendah  sehingga  harus diberikan  dalam  jumlah  yang  banyak.  Meskipun  kandungan  unsur  hara  yang dimiliki oleh urine sapi bermacam–macam jenisnya akan tetapi jumlah kuantitas unsur  hara  yang  dimiliki  masih  kalah  jika  dibandingkan  dengan  pupuk  kimia buatan.  Selain  itu  baunya  yang  menyengat  juga  membuat  orang  enggan  untuk mengelola serta menggunakannya.
Agar  aplikasi  pupuk  organik  lebih  hemat,  salah  satu  alternatifnya  adalah dengan  meningkatkan  kandungan  haranya  terutama  hara  makro  seperti  nitrogen, kalium, dan fosfor. Pada kotoran ternak, baik feses maupun urin,  kadar nitrogen dapat  ditingkatkan  melalui  pengkayaan  dengan  menggunakan  mikroba  pengikat nitrogen,  dan  untuk  hara  kalium  dengan  menggunakan  mikroba  fermenter Rummino  bacillus. Oleh  karena  itu,  banyak  penelitian  yang  dilakukan  dengan tujuan untuk mencari cara yang tepat guna meningkatkan kandungan hara yang ada  di  dalam  pupuk  organik  cair  khususnya  peningkatan  kandungan  N,  P,  K. Maka  dari  itu  untuk  meningkatkan  kandungan  hara  tersebut  telah  diujicobakan dengan metode fermentasi.

## Peningkatan Kualitas Pupuk Organik Cair dengan Metode Fermentasi
Fermentasi  merupakan  proses  pemecahan  senyawa  organik  menjadi senyawa  sederhana  yang  melibatkan  mikroorganisme.  Fermentasi  merupakan segala  macam  proses  metabolisme  (enzim,  jasad  renik  secara  oksidasi,  reduksi, hidrolisa, atau reaksi kimia lainnya) yang melakukan perubahan kimia pada suatu subsrat organik dengan menghasilkan produk akhir.
Prinsip dari fermentasi ini adalah bahan limbah organik dihancurkan oleh mikroba dalam kisaran temperatur dan kondisi tertentu yaitu fermentasi . Studi tentang jenis bakteri yang respon untuk fermentasi telah dimulai sejak tahun 1892 sampai sekarang. Ada dua tipe bakteri  yang terlibat yaitu  bakteri fakultatif yang mengkonversi  selulosa  menjadi  glukosa  selama  proses  dekomposisi  awal  dan bakteri obligate yang respon dalam proses dekomposisi akhir dari bahan organik yang menghasilkan bahan yang sangat berguna dan alternatif energi pedesaaan ( Joo, 1990).
Wibowo  (1989)  menyatakan  bahwa  fermentasi  sering  didefinisikan sebagai  proses  pemecahan  karbohidrat  dan  asam  amino  secara  anaerobik  yaitu tanpa memerlukan  oksigen. Karbohidrat terlebih dahulu akan dipecah  menjadi unit - unit glukosa dengan bantuan enzim amilase dan enzim glukosidose, dengan adanya  kedua  enzim  tersebut  maka  pati  akan  segera  terdegradasi  menjadi  glukosa, kemudian glukosa tersebut oleh khamir akan diubah menjadi alkhohol.
Tabel 2. Beberapa Sifat Urin Sapi Sebelum dan Sesudah Difermentasi
Perbandingan N P K Warna Bau Sebelum 1,1 0,5 0,9 Kuning Menyengat
Sesudah 2,7 2,4 3,8 Cokelat Kurang
Berdasarkan  hasil  pengamatan  pada  urin  yang  belum  difermentasi  dan urin    yang  sudah  difermentasi  terdapat  perbedaan  kandungan  diantara  keduanya. Kandungan nitrogen pada saat sebelum difermentasi yang memiliki kandungan unsur  hara N,  P, K  adalah  1,1;  0,5;  0,9  dan saat  urin  setelah  difermentasi terjadi peningkatan  kandungan  jumlah  unsur  hara  N,  P,  K,menjadi  2,7;  2,4;  3,8.  Pada proses  fermentasi  urin  terdapat  kelebihan  jika  dibandingkan  dengan  urin  yang tidak  difermentasi,  yaitu  meningkatkan  kandungan  hara  yang  terdapat  pada  urin tersebut  yang  dapat  menyuburkan  tanaman.  Selain  itu,  bau  urin  yang  telah difermentasi  menjadi  kurang  menyengat  jika  dibandingkan  dengan  bau  urin  yang belum difermentasi.
Akan  tetapi  fermentasi  urin  sebagai  pupuk  organik  cair  yang  dilakukan oleh bakteri ternyata juga terdapat beberapa kelemahan, diantaranya :
a. Tidak  semua  N  diubah  menjadi  bentuk  yang  mudah  dihisap  akan  tetapi dipergunakan oleh bakteri-bakteri itu sendiri untuk keperluan hidupnya.
b. Dapat  terjadi  perubahan-perubahan  yang  merugikan  dimana  N menguap. Di  dalam  pupuk  cair  N  terdapat  sebagai  ureum  CO(NH2)2 dan  asam  urin  C3H4N4O3.  Yang  terpenting  dan  mempunyai  nilai pemupukan  tertinggi  adalah  ureum  karena  N  yang  sangat  tinggi  (48 %).banyak terdapat dalam air kencing sangat mudah  dan cepat dirubah oleh bakteri-bakteri menjadi amonium karbonat.
Salah  satu  upaya  untuk  mengatasi  kelemahan  tersebut  adalah  dengan mengolahnya  menjadi  pupuk  oragnik  cair  dan  agar  lebih  meningkatkan kandungan  haranya,  maka  perlu  ditambahkan  tetes  tebu  ( molasses )  dan  EM-4 ( effective microorganism- 4) yang memiliki kandungan bahan organik yang dapat meningkatkan  kualitas  pupuk  yang  dihasilkan.  Jika  kita  hanya  memanfaatkan fermentasi urin saja, maka urin yang dijadikan sebagai pupuk  oraganik cair tidak begitu  maksimal  hasilnya  pada  tanaman.  Maka  dari  itu,  proses  ini  memerlukan material  tambahan  dalam  pembuatan  pupuk  tersebut.  Material  tambahan  tersebut dapat  diperoleh  dari  tetes  tebu  ( molasses )  dan  starter  berupa  EM-4  ( effective microorganism-4 )
a. Tetes Tebu ( molasses )
Tetes  Tebu  ( molasses )  adalah  sejenis  sirup  yang  merupakan  sisa dari  proses  pengkristalan  gula  pasir.  Molase  tidak  dapat  dikristalkan karena  mengandung  glukosa  dan  fruktosa  yang  sulit  untuk  dikristalkan. Tetes  tebu  merupakan  sumber  karbon  dan  nitrogen  bagi  ragi.  Prosesnya merupakan  proses  fermentasi.  Prinsip  fermentasi  adalah  proses pemecahan  senyawa  organik menjadi senyawa sederhana  yang melibatkan mikrorganisme. Mikroorganisme ini berfungsi untuk menjaga keseimbangan  karbon  (C)  dan  Nitrogen  (N)  yang  merupakan  faktor penentu keberhasilan dalam proses fermentasi. Tetes tebu berfungsi untuk fermentasi  urin sapi dan  menyuburkan  mikroba  yang  ada  di  dalam  tanah, karena  dalam  tetes  tebu  ( molasses )  terdapat  nutrisi  bagi  bakteri
Sacharomyces  cereviceae . Sacharomyces  cereviceae bertugas  untuk menghancurkan  material  organik  yang  ada  di  dalam  urin  dan  tentunya mereka juga membutuhkan nitrogen (N) dalam jumlah yang tidak sedikit untuk  nutrisi  mereka.  Nitrogen  (N)  akan  bersatu  dengan  mikroba  selama penghancuran  material  organik.  Oleh  karena  itu  dibutuhkan  tambahan material  tetes  tebu  yang  mengandung  komponen  nitrogen  sangat diperlukan untuk menambah kandungan  unsur hara agar proses fermentasi urin berlangsung dengan sempurna. Selain itu, berdasarkan kenyataan bahwa tetes tebu tersebut mengandung karbohidrat dalam bentuk gula yang tinggi (64%)  disertai  berbagai  nutrien  yang  diperlukan  jasad  renik  juga  dapat meningkatkan  kecepatan  proses  produksi  pengolahan  urin  sapi  menjadi pupuk  dalam  waktu  yang  relatif  singkat.  Sehingga  secara  nyata  telah menjadikan limbah cair sebagai aset yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Produk  yang  dibuat  ini  mempunyai  keunggulan  tersendiri  yaitu harganya  murah,  pembuatannya  mudah,  bahan  mudah  didapat,  dan  tidak membutuhkan waktu yang lama.
b. EM-4 ( Effective Mikroorganism – 4 ) EM-4  ditemukan  pertama  kali  oleh  Tervo  Higa  dari
Universitas  Ryukyus  di  Jepang.  Larutan  EM  berisi  mikroorganisme fermentasi,  dan  merupakan  kultur  campuran  dari  mikroorganisme  yang menguntungkan  bagi  pertumbuhan  tanaman.  Salah  satu  jenis  EM  vang sering  digunakan  adalah  jenis  EM-4.  Penggunaan  jenis  EM-4 diaplikasikan pada bidang pertanian untuk meningkatkan keragaman dan populasi  mikroorganisme  tanah  dan  tanaman,  selanjutnya  dapat menguraikan  proses  pengomposan  sampah  dan  limbah  organik  (Higa, 1991).
Setiyani  (2000),  menerangkan  bahwa effective  microorganisme (EM) adalah campuran dari beberapa jenis mikroorganisme baik aerob maupun anaerob yang hidup bersimbiosis satu sama lain secara artifisial. Komposisi mikroorganisme penyusunan EM-4 adalah bakteri asam laktat, ragi, actynomicates dan bakteri fotosintesis.
Menurut  Indriani  (1999),  jumlah  mikroorganisme  didalam  EM-4 sangat  banyak  sekitar  80  jenis.  Mikroorganisme  tersebut  dapat  bekerja secara  efektif  dalam  menguraikan  bahan  organik  dan  dari  sekian mikroorganisme ada 4 golongan pokok yaitu :
1. Bakteri  laktat  adalah  bakteri  gram  positif,  tidak  membentuk  spora dan  berfungsi  menguraikan  bahan  organik  dengan  cara  fermentasi membentuk asam laktat dan glukosa, Asam laktat akan bertindak sebagai sterilizer  atau  menekan  mikroorganisme  yang  merugikan  serta meningkatkan perombakan bahan-bahan organik dengan cepat.
2. Ragi  (yeast)  berfungsi  mengurai  bahan  organik  dan  membentuk  zat anti bakteri, dapat pula membentuk zat aktif (sub stansi bioaktif) dan enzim yang berguna untuk pertumbuhan sel dan pembelahan akar. Ragi ini juga  berperan  dalam  perkembangan  mikroorganisme  lain  yang menguntungkan seperti Actynomicetes dan Lactobacillus sp.
3. Actynomicetes  merupakan  bentuk  peralihan  antara  bakteri  dan jamur, mempunyai filamen, berfungsi mendekomposisikan bahan organik kedalam  bentuk  sederhana.  Simbiosis  antara Actynomicetes dan Lactobacillus sp .
4. Bakteri fotosintesis terdiri dari bakteri hijau dan ungu. Bakteri hijau mempunyai  pigmen  hijau  (bakteri  viridin  atau  bakterio  klorofil), sedangkan  bakteri  ungu  memiliki  pigmen  ungu,  merah  dan  kuning (bakterio  purpurin).  Bakteri  fotosintesis  ini  merupakan  bakteri  bebas yang  dapat  mensintesis  senyawa  nitrogen,  gula  dan  substansi  bioaktif lainnya. Hasil metabolik yang diproduksi  dapat  diserap  langsung  oleh tanaman  dan  tersedia  sebagai  substrat  untuk  perkembangan mikroorganisme yang menguntungkan.
Manfaat  EM-4  menurut  Indriani  (1999),  adalah  antara  lain memperbaiki  sifat  fisik,  kimia  dan  biologis  tanah,  menekan pertumbuhan  bakteri  patogen tanah,  meningkatkan  kesediaan  nutrisi dan  senyawa  organik  pada  tanah,  meningkatkan  mikroorganisme indigenus  yang  menguntungkan,  misalnya Mycroriza,  Rhizobius, dan  bakteri  pelarut  fosfat  lainnya.  Memfiksasi   nitrogen, mempercepat  pengomposan  sampah  organik  atau  kotoran  hewan, membersihkan  air  limbah,  serta  meningkatkan  kualitas  air  pada perikanan.  Menyediakan  unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman  dan meningkatkan produksi serta menjaga kestabilan produksi.
Penanganan limbah dengan menggunakan EM-4 perlu memperhatikan  beberapa  hal  yaitu  penggunaan  disinfektan  dapat membunuh mikroorganisme yang ditanam. EM-4 sifatnya dapat berubah sehingga  tidak  boleh  digunakan  jika  warnanya  berubah  menjadi  gelap atau kehitaman dan berbau tidak sedap (Prasetya, 2001).
Jenis  mikroorganisme  yang  terkandung  di  dalam  EM-4  sebagian besar  dari  genus Lactobacillus (bakteri  asam  laktat),  serta  dalam jumlah sedikit bakteri fotosintetik, streptococcus sp dan ragi. EM- 4  meningkatkan  ketersediaan  nutrisi  terhadap  tanaman  serta  menekan aktivitas  serangga  hama  dan  mikroorganisme  patogen  (Mubiyarto,
1993).Cara  kerja  EM-4  telah  dipublikasikan  secara  ilmiah yang  menunjukkan  bahwa  EM-4  dapat  menekan  pertumbuhan patogen  tanah,  mempercepat  dekomposisi  limbah  dan  sampah organik,  meningkatkan  ketersediaan  nutrisi  dan  senyawa  organik pada  tumbuhan,  meningkatkan  aktivitas  mikroorganisme  indigenus yang menguntungkan, misalnya : Mycroriza Rhizobium, pelarut pospat dan  lainnya,  memfiksasi  nitrogen,  dan  mengurangi  kebutuhan  pupuk  dan pestisida kimia.
Berdasarkan  hasil  penelitian  (Anonimus,  1991)  menunjukkan bahwa  peran  EM-4  dapat  memfermentasikan  bahan  organik  yang terdapat  di  dalam  tanah  dengan  melepaskan  hasil  fermentasi  berupa gula,  alkohol,  vitamin,  asam  laktat,  dan  senyawa  organik  lainnya. Fermentasi  bahan  organik  tidak  melepaskan  panas  dan  gas  berbau
busuk.  Serangga  dan  hama  tidak  tertarik  untuk  bertelur  atau menetaskan telurnya dalam kondisi tanah tersebut.

## MATERI DAN METODE

## Tempat dan Waktu
Pengambilan  data  dilakukan  di  UD.  Kusuma  Jati  yang  terletak  di  Desa Galuhan Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri.

## Materi
Bahan-bahan  yang  digunakan  untuk  pembuatan  pupuk  organik  cair  dari urin  sapi  perah  adalah  urin  sapi  perah,  tetes  tebu  ( molasses ),  EM-4  ( effective microorganism  -4 ),  air  sisa  pembersihan  ternak  dari  kandang.  Peralatan  yang digunakan adalah instalasi pengolahan pupuk organik cair, mesin pompa air, truk tangki berkapasitas 5000 liter.
Cara Penelitian
Teknik pengumpulan data dengan cara melihat data sekunder dan melihat langsung  proses  pembuatan  pupuk  organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi perah.
Proses  pembuatan pupuk organik  cair dengan bahan baku urin sapi  perah yang telah dilaksanakan di UD. Kusuma Jati adalah sebagai berikut :
1. Mengalirkan  urin  dan  air  sisa  pembersihan  dari  kandang  menuju  ke kolam penampungan pertama. Kemudian didiamkan  selama 1 hari agar kotoran yang tercampur dapat mengendap.
2. Mengalirkan  urin  dari  kolam  pertama  menuju  ke  kolam  kedua  dengan pompa  pengaduk,  hal  ini  dilakukan  untuk  mengurangi  bau  dan  untuk menguapkan amoniak karena bersifat racun bagi tanaman.
3. Memasukkan tetes tebu ( molasses ) dan EM-4 ( effective microorganism ) sebagai  setarter.  Kemudian  menutup  kolam  penampungan  kedua  dan mendiamkan selama  5 – 7 hari untuk proses fermentasi.
4. Pupuk  organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah  siap didistribusikan  ke  pembeli  dengan  menggunakan  truk  tangki berkapasitas 5000 liter.
Analisis  usaha  pupuk  organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah dilakukan  secara  parsial  selama  satu  bulan  menggunakan  pendekatan  dengan rumus perhitungan :
Pd = TR – TC TC = TFC + TVC Keterangan : Pd    = Pendapatan bersih TR    = Total penerimaan TC    = Total biaya TFC  = Total biaya tetap
TVC = Total biaya tidak tetap
Selanjutnya  perhitungan  R/C  ratio,  merupakan  perbandingan  antara  total penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan yaitu jumlah total biaya tetap dan total biaya tidak tetap(Soekartawi, 2002).
Biaya-biaya  yang  diperhitungkan  dari  analisis  usaha  pembuatan  pupuk organik cair dengan bahan baku urin sapi perah antara lain :
1. Biaya pembuatan instalasi pengolahan pupuk organik cair (infrastruktur)  yang  dihitung  rata-rata  penyusutan  1%  dengan  usia ekonomis selama 10 tahun.
2. Biaya  peralatan  yang  digunakan  untuk  proses  produksi  dan  distribusi yang dihitung rata-rata penyusutan 1% dengan usia ekonomis selama 10 tahun.
3. Biaya-biaya selama proses produksi dan distribusi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 3. Analisis usaha pembuatan pupuk organik cair dengan bahan baku urin sapi perah di UD. Kusuma Jati yang terletak di Desa Galuhan Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri.
Uraian Jumlah Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Biaya Tetap Pembuatan instalasi pengolahan pupuk organik cair 1 unit 10000000 100000 Mesin pompa air 10PK MYANMAR 1 unit 14000000 140000 Truk tangki berkapasitas 5000 L 1 unit 40000000 400000 Biaya Tidak Tetap
Tetes tebu ( molasses ) 30 liter 8000 240000 EM-4 ( effective microorganism-4 ) 30 liter 6000 180000 BBM 250 liter 4500 1125000 Karyawan 3 orang 450000 1350000 Pemasukan Per Bulan Pupuk cair 7 tangki 600000 4200000 Total Pendapatan Per Bulan 665000 R/C 1,19
Penggunaan  feses  sapi  perah  untuk  pupuk  organik  telah  digunakan  sejak lama, namun untuk urin sapi perah belum banyak yang memanfaatkan. Salah satu yang  telah  memanfaatkan  limbah  urin  sapi  perah  sebagai  bahan  baku  pupuk organik  cair  adalah  UD.  Kusuma  Jati  yang  terletak  di  Desa  Galuhan  Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri. Populasi sapi perah di UD. Kusuma Jati berjumlah 50 ekor,  sapi-sapi  tersebut  mampu  menghasilkan  500-1000  liter  urin  setiap  hari. Jumlah  yang  demikian  besar  merupakan  potensi  tersendiri  apabila  dimanfaatkan sebagai  bahan  baku  pembuatan  pupuk  organik  cair.  Dimana  limbah  tersebut apabila  tidak  ditangani  dengan  baik  dan  hanya  dibuang  akan  mengganggu  dan mempengaruhi lingkungan sekitar.
Dengan bantuan pengarahan dari Dinas Peternakan Kabupaten Kediri dan PT.  Nestle  Indonesia  Tbk,  UD.  Kusuma  Jati  dibantu  untuk  membuat  pupuk organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah.  Pemanfaatan  ini  meningkatkan nilai  limbah  yang  semula  tidak  berharga  bahkan  menimbulkan  masalah lingkungan  menjadi  suatu  barang  yang  mempunyai  nilai  jual  yang  cukup  tinggi. Hal ini sesuai dengan Affandi (2008).
Dari  Tabel  3  terlihat  bahwa,  untuk  membuat  instalasi  pengolahan  pupuk organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah  membutuhkan  biaya Rp.10.000.000.-  dan  untuk  peralatan  sebesar  Rp.  54.000.000.-.  Jumlah  total  dari biaya-biaya tersebut adalah biaya tetap  yang dihitung berdasarkn penyusutan 1% dengan  usia  ekonomis  selama  5  tahun.  Sedangkan  untuk  biaya  tidak  tetapnya sebesar  Rp.2.895.000.-  yang  meliputi  biaya  pembelian  starter  tetes  tebu ( molasses ),  EM-4  ( effective  microorganism-4 ),  kebutuhan  solar  dan  gaji  para karyawan.  Total  pemasukan  diperoleh  dari  penjualan  pupuk  organik  cair  sebesar Rp.4.200.000.-  per  bulan.  Berdasarkan  uraian  di  atas  UD.  Kusuma  Jati memperoleh pendapatan  bersih sebesar Rp.665.000.- per bulan. Dengan R/C ratio atau  perbandingan  antara  total  penerimaan  dengan  total  biaya  yang  dikeluarkan sebesar  1,19,  yang  mengindikasikan  bahwa  usaha  ini  cukup  menguntungkan untuk  dilakukan.  Sesuai  dengan  pernyataan  Soekartawi  (2002)  bahwa,  R/C  ratio
lebih  dari  satu  (>1)  berarti  usaha  yang  dijalankan  memperoleh  laba  atau menguntungkan.
Usaha  pembuatan  pupuk  organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah ini  cukup  menguntungkan  untuk  dilakukan  mengingat  UD.  Kusuma  Jati merupakan  perusahaan  yang  sudah  besar  sehingga  mampu  mengeluarkan  modal awal  yang  cukup  besar  untuk  pembangunan  instalasi  pengolahan  dan  membeli peralatan. Selain itu, di Desa Galuhan Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri urin sapi perah merupakan limbah yang tidak mempunyai nilai jual dan hanya dibuang, material  tambahan  seperti  tetes  tebu  ( molasses )  dan  EM-4  ( effective microorganism - 4 )  sudah  tersedia  di  daerah  sini  sehingga  mudah  didapat  dan harganya terjangkau, instalasi pengolahan  pupuk organik cair dan peralatan yang digunakan  untuk  proses  produksi  dan  distribusi  juga  dapat  digunakan  dalam jangka  panjang,  usaha  ini  juga  dapat  menciptakan  lapangan  pekerjaan  bagi masyarakat sekitar.
Lokasi  UD. Kusuma Jati juga sangat mendukung untuk melakukan usaha ini, terletak di  dataran rendah  yang berudara sejuk, tanah pertanian subur,  cocok untuk  peternakan  sapi  perah.  Di  lingkungan  sekitar  adalah  perkebunan  tebu, merupakan  lingkungan  yang  mendukung  untuk  mengaplikasikan  pupuk  organik cair dengan bahan baku urin sapi perah produksi UD. Kusuma Jati. Pupuk organik cair  produksi  UD.  Kusuma  Jati  sudah  terbukti  mampu  menigkatkan  hasil  panen tebu di Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri pada periode 2009 sampai sekarang. Pupuk  organik  cair  ini  juga  mampu  meningkatkan  hasil  panen  ketela pohon,kacang  tanah,  padi,  cabe,  terong  pepaya,  mentimun  dan  produk  pertanian lainnya. Hal  ini terbukti dengan  permintaan pembeli  yang sampai  keluar  daerah seperti daerah Nganjuk dan sekitarnya.
Usaha  pupuk  organik  cair  dengan  bahan  baku  urin  sapi  perah  ini  juga memiliki  kelemahan  yaitu  investasi  awal  yang  besar  untuk  pembuatan  instalasi pengolahan  pupuk  organik  cair  dan  peralatan  yang  digunakan  dalam  proses produksi  dan  distribusi.  Hal  ini  tidak  bisa  dilakukan  oleh  peternak  skala  kecil yang hanya memiliki beberapa ekor sapi perah saja, karena usaha pupuk organik cair dengan bahan baku urin sapi perah milik UD. Kusuma Jati ini membutuhkan urin sapi perah dalam jumlah banyak.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari  hasil  pengamatan  yang  telah  dilaksanakan  dapat  ditarik  kesimpulan bahwa usaha pembuatan pupuk organik cair dengan bahan baku urin sapi perah di UD.Kusuma  Jati  yang  terletak  di  Desa  Galuhan  Kecamatan  Kandat  Kabupaten Kediri cukup menguntungkan karena R/C = 1,19.
Saran
Sebaiknya  dibuat  kemasan  produk  dalam  bentuk  lain  seperti  dalam  botol atau  jirigen  dengan  berbagai  ukuran  agar  lebih  menarik,  mudah  disimpan  dan didistribusikan,  serta  harganya  murah  sehingga  dapat  dijangkau  oleh  seluruh kalangan pembeli, terutama petani kecil.

## DAFTAR PUSTAKA
Affandi. 2008. Pemanfaatan urine Sapi yang Difermentasi sebagai Nutrisi. Tanaman . http://affandi21.xanga.com/6440383 59/pemanfaatan- urinesapi-yang-difermentasi-sebagai-nutrisi-tanaman/.
Hidayatullah, dkk. 2005. Pengelolaan Limbah Cair Usaha Peternakan Sapi Perah melalui Penerapan Konsep Produksi Bersih. http://www.skripsi-tesis.com .
Indriyani, YH., 1999, Membuat Kompas Secara Kilat , Jakarta: Penebar Swadaya. Lestari, WP. 2008. Perbedaan EM-4 dan Starbio dalam Menurunkan Kadar TSS dan TDS Limbah Cair Batik Brotojoyo di Desa
Pilang Kecamatan Masaran Kabupaten Sragen.
http://atd.eprints.ums.ac.id .
Martinsari, T, dkk. 2010. Optimalisasi Fermentasi Urine Sapi dengan Aditif Tetes Tebu (molasses) untuk Menghasilkan Pupuk Organik Cair yang Berkualitas Tinggi . Program Kreatifitas
Mahasiswa UM http://karya–ilmiah.um.ac.id .
Sukartawi. 2002. Analisis Usahatani . Penerbit  Indonesia