Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
PEMANFAATAN Caulerpa spp. SEBAGAI BAHAN MINUMAN DIVERSIFIKASI BOBA DI GAMPONG COT KECAMATAN SAMATIGA KABUPATEN ACEH BARAT

## UTILIZATION Caulerpa spp. AS A BOBA DIVERSIFICATION BEVERAGE IN GAMPONG COT SAMATIGA DISTRICT ACEH BARAT REGENCY
Hayatun Nufus 1 , M. Ali Sarong 1 , Alaudin 1* , Sri Wahyuni 1 , Eka Lisdayanti 2 , Asri Mursawal 1 , M. Agam Thahir 3 , Zulfadhli 4
1 Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
2 Program Studi Sumberdaya Akuatik, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
3 Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
4 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar *Korespondensi: alaudin@utu.ac.id

## ABSTRAK
Pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan pada bulan September 2022 di Gampong Cot Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat.  Hal  ini  bertujuan  untuk  melatih  masyarakatnya dalam  membuat  minuman  boba  yang  menggunakan Caulerpa spp.  dan  meningkatkan perekonomian masyarakatnya. Pelaksanaan pengabdian menggunakan teori maupun pelatihan dengan metode ceramah. Hasil pengabdian terlaksana baik, lancar, terstruktur dan sukses yang melibatkan masyarakat Gampong Cot, dimana pelaksanaannya terdiri dari 4 tahap. Pada tahap pelatihan dan pendampingan pembuatan es boba Caulerpa spp. terdiri dari dua sesi yaitu sesi teori dan sesi pelatihan. Sesi teorinya berisikan tentang pemaparan Caulerpa spp. secara umum dan  kandungan  yang  dimilikinya,  sedangkan  sesi  pelatihannya  berisikan  tentang  1)  pemilihan (penyortiran) Caulerpa spp.  yang  sudah  tua  hasil  pemanenan  atau  yang  dikumpulkan  dari lapangan, 2) penggilingan Caulerpa spp. menjadi halus menggunakan blender, 3) pencampuran Caulerpa spp. dengan bahan yang lainnya, 4) mencetak boba menggunakan mesin pencetak, 5) perebusan boba, dan 6) pembuatan es boba sesuai keinginan.
Kata kunci: Caulerpa spp., boba, Gampong Cot, Aceh Barat

## ABSTRACT
This  socialization  to  the  community  will  be  carried  out  in  September  2022  in  Gampong  Cot, Samatiga  District,  West  Aceh  Regency.  Boba  making  practice  aims  to  train  people  in  making boba  drinks  using  Caulerpa  spp.  efforts  to  improve  the  regional  economy.  Implementation  of socialization using theory and training with the lecture method. The results of the service can be practiced well, smoothly, structured and successfully involve the Gampong Cot community, the implementation process consists of 4 stages. At the stage of training and mentoring in making ice boba Caulerpa spp. consists of two sessions, namely a theory session and  a training session. The theory session contains the presentation of Caulerpa spp. in general and its contents, while the training session contained 1) selection of mature Caulerpa spp to be harvested or collected from  the  site,  2) milling  of  Caulerpa  spp.  become  smooth using  a  blender,  3)  mixing  Caulerpa spp. with other ingredients, 4) print boba using a printing machine, 5) boil boba, and 6) make boba ice as desired.
Keywords: Caulerpa spp., boba, Gampong Cot, Aceh Barat

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Caulerpa spp.  merupakan  salah  satu  anggota  alga  hijau  yang  hidup  dan berkembang  di  beberapa  perairan  laut  Indonesia  (Atmadja et  al., 1996;  Yudasmara, 2014;  Labetubun  dan  Matdoa,  2015;  Ridhowati  dan  Asnani,  2016). Caulerpa spp.
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
tergolong  makro  alga  (Labetubun  dan  Matdoan,  2015;  Ridhowati  dan  Asnani,  2016) serta biasanya dikenal dengan sebutan anggur laut atau “sea grape” (Yudasmara, 2014; Labetubun dan Matdoan, 2015; Ridhowati dan Asnani, 2016). Hal ini karena Caulerpa spp. memiliki bentuk yang menyerupai anggur (Yudasmara, 2014). Selain itu, Caulerpa spp.  juga  memiliki  bentuk  maupun  rasa  yang  menyerupai  telur  ikan  caviar,  sehingga dikenal dengan sebutan ”green caviar” . Di Maluku, Caulerpa spp. dikenal dengan nama lokal  tanaman  Lat  (Labetubun  dan  Matdoan,  2015),  sedangkan  di  daerah  Indonesia lainnya, Caulerpa spp. dikenal dengan nama Latoh (Jawa), Bulung Boni (Bali) dan Lawi- Lawi  (Sulawesi)  (Yudasmara,  2014;  Sunaryo et  al., 2015;  Supriadi et    al., 2016; Kusumawati et  al., 2018).  Atmadja et  al., (1996)  menyatakan  bahwa Caulerpa spp. adalah  anggota  dari  Famili  Caulerpaceae  serta  Kelas  Chlorophyceae,  kemudian Labetubun  dan  Matdoan  (2015)  menyatakan  bahwa Caulerpa spp.  sering  dijadikan lalapan  maupun  sayuran  di  daerah  Maluku  dan  bahkan  telah  menjadi  makanan  khas dari  daerah  tersebut.  Hal  ini  menurut  Valentine et  al., (2021) Caulerpa spp.  memiliki potensi  ekonomi  yang  cukup  tinggi,  sehingga  memungkinkan  untuk  dikembangkan (budidaya) dan diproduksi (Razai et al., 2019; Cahyanurani dan Ummah, 2020). Boba merupakan sejenis minuman (teh, jus dan lainnya) yang diberikan mutiara tapioka di dalamnya (Kompas.com, 2022). Veronica dan Ilmi (2020) serta Safitri et al., (2021) menyatakan bahwa boba menjadi minuman kekinian yang digemari oleh anak- anak hingga orang dewasa muda. Eastspring Investments  (2019) menyatakan bahwa boba  dikenal  sebagai bubble  tea ,  yang  awalnya  merupakan  sebuah  minuman  teh berasal dari Taiwan (di daerah Tainan dan Taichung) di sebuah kios bernama Chun Shui Tang pada tahun 1980 dengan tehnya mirip seperti teh tarik (ada campuran susu dan pilihan  gula  yang  dipercantik  dengan  topping  bola-bola  tapioka).  Boba  memiliki  rasa yang manis (Fitri et al., 2021) dan variasinya sangat banyak, bahkan komposisinya juga telah banyak ditambah menggunakan topping sesuai keinginan pembelinya, baik itu jeli (nata de coco) , egg pudding , keju dan lain sebagainya (Min et al., 2017).
Terlepas  dari  hal  di  atas,  Gampong  Cot  merupakan  salah  satu  desa  di Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  dengan  luas  wilayahnya  mencapai  2.68 km 2 ,  topografi  wilayahnya  berbentuk  dataran  dan  suhu  udara  rata-rata  per  bulannya berkisar antara 26.50 – 26.89⁰C dengan suhu udara maksimumnya 31.97⁰C dan suhu minimumnya  23.48⁰C.  Untuk  kondisi  iklim,  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga Kabupaten Aceh Barat memiliki kelembaban udara mencapai 88.00 – 90.00%, tekanan udara 1010.73 mb, kecepatan angin 7.35 m/s dan curah hujan berkisar antara 266.70 – 323.80 mm (BPS Aceh Barat, 2021). Selain itu, BPS Aceh Barat (2021) juga menyatakan bahwa ketinggian wilayah Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat mencapai 7 mdpl, sehingga Gampong Cot merupakan kawasan pesisir (tepi laut) dan berhadapan langsung dengan Samudera Hindia. Hal ini memungkinkan Gampong Cot Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  memiliki  sumberdaya  alam  yang melimpah, khususnya sumberdaya alam pesisir maupun laut seperti tanaman/tumbuhan Caulerpa spp.
Mengingat Caulerpa spp. memiliki kandungan nutrisi dan antioksidan yang tinggi, kemudian pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan Caulerpa spp. masih sangat minim,  sehingga  banyak Caulerpa spp.  dibiarkan  hidup  liar  begitu  saja  tanpa dimanfaatkan secara maksimal dan bahkan sebagian besar masyarakat menganggap Caulerpa spp. hanya sebagai tanaman penggangu seperti yang ditemukan di Gampong
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
Cot  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat.  Selanjutnya,  minuman  boba  yang merupakan  minuman  tren  masa  kini,  sangat  mempengaruhi  siapapun  untuk mencicipinya jika mendengar ataupun melihatnya. Namun, boba yang diperjual belikan tersebut banyak yang menggunakan bahan yang tidak alami dan sewajarnya, sehingga dapat  membahayakan  kesehatan  bagi  penikmatnya.  Oleh  karena  itu,  pengabdian kepada masyarakat  tentang  pemanfaatan  anggur  laut ( Caulerpa spp.)  sebagai  bahan minuman  diversifikasi  boba  sangat  perlu  dilakukan  khususnya  di  Gampong  Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat yang pesisirnya banyak dijumpai tanaman Caulerpa spp.
Gambar 1. Anggur Laut ( Caulerpa spp.) yang Ditemukan di Pesisir Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat

## Permasalahan
Pemanfaatan Caulerpa spp.  sebagai  minuman  yang  mengandung  antioksidan secara alami memiliki prospek yang sangat bagus untuk dikembangkan. Hal ini karena banyak minuman-minuman yang dijual, bahan baku atau komposisi pembuatannya tidak terlalu  diperhatikan  (tidak  alami).  Misalnya  boba  yang  menjadi trendsetter bagi  anak- anak  hingga  orang  dewasa  muda  saat  ini.  Namun trendsetter nya  minuman  boba tersebut, ternyata memiliki kandungan kalori yang tinggi dan sangat berdampak buruk bagi  kesehatan  penikmatnya  seperti  terjadinya  obesitas,  gangguan  pencernaan  dan gangguan  kesehatan  gigi  maupun  mulut  (Halodoc,  2022).  Berdasarkan  hal  tersebut, sangat diperlukan minuman boba yang sehat alami dan bahan bakunya juga alami serta mengandung  banyak  nutrisi  maupun  antioksidan  seperti  yang  dimiliki  oleh tanaman/tumbuhan Caulerpa spp.

## Tujuan Kegiatan
Pengabdian  kepada  masyarakat  dalam  pemanfaatan Caulerpa spp.  sebagai bahan  minuman  diversifikasi  boba  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten Aceh  Barat  bertujuan  untuk  melatih  masyarakatnya  dalam  membuat  minuman  boba yang  menggunakan  anggur  laut  ( Caulerpa spp.).  Selain  itu,  pengabdian  kepada masyarakat ini juga bertujuan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat.
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900

## METODE PELAKSANAAN

## Waktu dan Lokasi
Pengabdian  kepada  masyarakat  dilaksanakan  pada  bulan  September  2020 dengan  lokasi  kegiatannya  berada  di  Jalan  Nasional  Gampong  Cot  Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat.

## Metode
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  menggunakan  teknik penyuluhan  secara  langsung  kepada  masyarakat  atau  penduduk  Gampong  Cot Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat.  Penyelenggara  dan  mitra  bekerjasama dalam  membuat  es  boba  anggur  laut  ( Caulerpa spp.)  yang  mengandung  protein, karbohidrat, mikromineral (Fe, K, dan Ca) dan asam lemak. Selain itu, es boba anggur laut  ( Caulerpa spp.)  tersebut  juga  mengandung  antioksidan  yang  dapat  menangkal radikal bebas serta berfungsi sebagai penangkal kanker. Langkah-langkah atau tahapan pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  dalam  pemanfaatan Caulerpa spp. sebagai  bahan  minuman  diversifikasi  boba  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga Kabupaten Aceh Barat disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Tahapan pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat dalam pemanfaatan Caulerpa spp. sebagai bahan minuman diversifikasi boba di Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat

## HASIL DAN PEMBAHASAN Survei dan Wawancara
Pengabdian  kepada  masyarakat  dalam  pemanfaatan Caulerpa spp.  sebagai bahan  minuman  diversifikasi  boba  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten Aceh Barat diawali dengan mensurvei lokasi tempat pelaksanaan kegiatan dan mencari solusi  dalam  memecahkan  permasalahan  untuk  memanfaatkan Caulerpa spp.  yang dianggap belum mempunyai nilai ekonomi oleh masyarakat lokal. Wawancara dilakukan kepada  beberapa  orang  masyarakat  atau  penduduk  serta  kepala  Gampong  Cot Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat.  Wawancara  tersebut  memperoleh  hasil bahwa  masyarakat  atau  penduduk  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten Aceh Barat belum pernah memanfaatkan Caulerpa spp. sebagai bahan makanan atau minuman apapun. Menurut Burhanuddin (2014), Tapotubun (2018) dan Nurjanah et al.,
(2019) Caulerpa spp. merupakan tumbuhan/tanaman yang memiliki kandungan nutrisi tinggi, baik itu berupa protein, mineral maupun vitamin. Selanjutnya, Caulerpa spp. juga dimanfaatkan  dalam  kebutuhan  medis  karena  telah  terbukti  mengandung  zat antioksidan dan antibakteri (Dimara et al., 2012; Mazni et al., 2018).

## Persiapan Alat dan Bahan Sosialisasi – Pelatihan
Tahapan persiapan alat dan bahan sosialisasi – pelatihan dilaksanakan setelah tahap  survei  dan  wawancara  dilakukan  yaitu  mempersiapkan  modul  pelatihan,  surat menyurat  administrasi  serta  alat  dan  bahan  yang  akan  digunakan  saat sosialisasi/pelatihan  berlangsung.  Modul  pelatihan  dipersiapkan  untuk  memudahkan peserta sosialisasi – pelatihan memahami proses pemanfaatan Caulerpa spp. sebagai bahan minuman diversifikasi boba saat sesi teori berlangsung.
Gambar 3. Beberapa alat dan bahan yang digunakan selama pengabdian masyarakat dalam  pemanfaatan Caulerpa spp.  sebagai  bahan  minuman  diversifikasi boba di Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Es Boba Caulerpa spp.
Pelatihan dan pendampingan pembuatan es boba Caulerpa spp. dibagi dua sesi yaitu  sesi  teori  (perkenalan Caulerpa spp.  secara  umum  dan  kandungan  yang dimilikinya)  dan  sesi  pelatihan.  Sesi  teori  dan  sesi  pelatihan  disampaikan  oleh  Ibu Hayatun  Nufus,  S.Kel, M.Si  serta timnya.  Penyampaian  materi  menggunakan metode ceramah dan bersifat sharing knowledge (transfer pengetahuan). Hal ini bermaksud agar masyarakat atau penduduk Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat yang  mengikuti  kegiatan  tersebut  termotivasi  untuk  memanfaatkan  keberadaan Caulerpa spp.  yang  dianggap  belum  mempunyai  nilai  jual  atau  ekonomi  di  sekitar mereka.
Gambar 4. Pemaparan materi pada sesi teori oleh tim pengabdian masyarakat dalam pemanfaatan Caulerpa spp. sebagai bahan minuman diversifikasi boba di Gampong Cot Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat
Untuk sesi pelatihan, kegiatannya dilaksanakan dengan kolaborasi antara dosen, mahasiswa Program Studi Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar maupun masyarakat atau  penduduk  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  yang berisikan  tentang  1)  pemilihan  (penyortiran) Caulerpa spp.  yang  sudah  tua  hasil pemanenan  atau  yang  dikumpulkan  dari  lapangan,  2)  penggilingan Caulerpa spp. menjadi  halus  menggunakan  blender,  3)  pencampuran Caulerpa spp.  dengan  bahan yang lainnya, 4) mencetak boba menggunakan mesin pencetak, 5) perebusan boba, dan 6) pembuatan es boba sesuai keinginan.
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
Gambar  5.  Proses  kegiatan  pelatihan  pemanfaatan Caulerpa spp.  sebagai  bahan minuman  diversifikasi  boba  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga Kabupaten Aceh Barat
Gambar 6. Foto bersama diakhir pengabdian dalam pemanfaatan Caulerpa spp. sebagai bahan  minuman  diversifikasi  boba  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga Kabupaten Aceh Barat

## SIMPULAN
Pengabdian  kepada  masyarakat  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga Kabupaten Aceh Barat untuk memanfaatkan keberadaan Caulerpa spp. yang dianggap belum  mempunyai  nilai  ekonomi  oleh  masyarakat  lokal  telah  terlaksana  dengan  baik, lancar,  terstruktur  dan sukses.  Pelaksanaannya  terdiri  dari  4 tahap  yaitu  tahap  survei dan  wawancara,  tahap  persiapan  alat  serta  bahan  sosialisasi –  pelatihan,  tahap pelatihan dan pendampingan pembuatan es boba Caulerpa spp. serta tahap monitoring pasca kegiatan pengabdian. Untuk tahap pelatihan dan pendampingan pembuatan es boba Caulerpa spp. terdiri dari dua sesi yaitu sesi teori dan sesi pelatihan. Sesi teorinya berisikan  tentang  pemaparan Caulerpa spp.  secara  umum  dan  kandungan  yang dimilikinya,  sedangkan  sesi  pelatihannya  berisikan  tentang  1)  pemilihan  (penyortiran) Caulerpa spp. yang sudah tua hasil pemanenan atau yang dikumpulkan dari lapangan, 2)  penggilingan Caulerpa spp. menjadi halus menggunakan blender, 3) pencampuran Caulerpa spp.  dengan  bahan  yang  lainnya,  4)  mencetak  boba  menggunakan  mesin pencetak, 5) perebusan boba, dan 6) pembuatan es boba sesuai keinginan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim pengabdian kepada masyarakat dalam pemanfaatan Caulerpa spp. sebagai bahan  minuman  diversifikasi  boba  di  Gampong  Cot  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten Aceh Barat mengucapkan terima kasih kepada LPPM – PMP Universitas Teuku Umar yang  telah  memfasilitasi  untuk melakukan  pengabdian  kepada masyarakat  ini  melalui program PBR tahun anggran 2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Atmadja  PS,  Kadi  A,  Sulistijo,  Satari  R.  1996. Pengenalan  Jenis-Jenis  Rumput  Laut Indonesia . Jakarta: Puslitbang Oseanologi LIPI.
[BPS] Badan Pusat Statistik Kabupaten Aceh Barat. 2021. Kecamatan Samatiga Dalam Angka 2021 . Meulaboh, Indonesia.
Burhanuddin.  2014.  Respon  warna  cahaya  terhadap  pertumbuhan  dan  kandungan karatenoid  anggur  laut (Caulerpa  racemosa) pada  wadah  terkontrol. Balik Diwa . 5(1): 8-13.
Cahyanurani AB, Ummah RMR. 2020. Studi kualitas air pada tambak budidaya anggur laut (Caulerpa  racemosa) di  Balai  Besar  Perikanan  Budidaya  Air  Payau (BBPBAP) Jepara. Samakia . 11(2): 58-65.
Dimara  L,  Tuririday H, Yenusi TN. 2012.  Identifikasi  dan  fotodegradasi  pigmen klorofil rumput laut Caulerpa racemosa (Forsskal). Biologi Papua . 4(2): 47-53.
Eastspring  Investments.  2019.  Spring  of  Life:  Boba,  Si  Manis  yang  Memanjakan. Jakarta, Indonesia.
Fitri AN, Siregar FM, Pertiwi LB, Safitri D. 2021. Meningkatkan semangat mengonsumsi jus melalui boba. Dinamisia . 5(4): 1009-1013.
Halodoc.  2022.  Waspada,  5  Bahaya  Sering  Konsumsi  Minuman  Boba.  Dikunjungi tanggal 22 September 2022 pada https://www.halodoc.com/artikel/waspada-4- bahaya-sering-konsumsi-minuman-boba.
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 2, Oktober 2022                                                                                   http://jurn al.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
Kompos.com. 2022. Mengenal Perbedaan Istilah Boba, Bubble Tea, dan Pearl. Diakses tanggal 22 September 2022 pada https://travel.kompas.com/read/2019/10/12/100000327/mengenal-perbedaan- istilah-boba-bubble-tea-dan-pearl?page=all.
Kusumawati  I,  Diana  F,  Humaira  L.  2018.  Studi  kualitas  air  budidaya  latoh  ( Caulerpa racemosa) di  perairan  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh Barat. Akuakultura . 2(1): 33-43.
Labetubun GR, Matdoan MN. 2015. Keanekaragaman dan pola distrubusi anggur laut ( Caulerpa sp)  di  Desa  Letman  Kecamatan  Kei  Kecil  Kabupaten  Maluku Tenggara. Biopendix . 2(1): 15-19.
Mazni  M,  Ramses  R,  Rahmi  R,  Hendrianto  H.  2018.  Sensitivitas  antibakteria  dari tanaman Caulerpa sp.  dan Enteromorpha sp.  terhadap  bakteri Vibrio alginolyticus . Simbiosa . 7(1): 9-23.
Min JE, Green DB, Kim L. 2017. Calories and sugars in boba milk tea: Implications for obesity risk in Asian Pacific Islanders . Food Science and Nutrition . 5(1): 38-45.
Nurjanah JA, Asmara DA, Hidayat T. 2019. Phenolic compound of fresh and boiled sea grapes ( Caulerpa sp.) from Tual, Maluku. Food Scientech . 1(1): 31-39.
Razai  TS,  Putra  IP,  Idris  F,  Febrianto  T.  2019.  Identifikasi,  keragaman  dan  sebaran
Caulerva sp    sebagai    komoditas    potensial    budidaya    Pulau    Bunguran, Natuna. Simbiosa . 8(2): 168-178.
Ridhowati S, Asnani. 2016. Potensi anggur laut kelompok Caulerpa racemosa sebagai kandidat sumber pangan fungsional Indonesia. Oseana . 41(4): 50-62.
Safitri  RA,  Sunarti,  Parisudha  A,  Herliyanti  Y.  2021.  Kandungan  gizi  dalam  minuman kekinian “boba milk tea” . Gorontalo Journal of Public Health . 4(1): 55-61.
Sunaryo S, Ario R, Fachrul MAS. 2015.  Studi  tentang  perbedaan  metode budidaya terhadap  pertumbuhan  rumput  laut Caulerpa . Kelautan  Tropis . 18(1): 13-19.
Supriadi  S,  Syamsuddin  R,  Abustang  A,  Yasir  I.  2016.  Pertumbuhan  dan  kandungan karotenoid    Lawi-Lawi Caulerpa    racemosa yang    ditumbuhkan    pada    tipe substrat berbeda. Rumput Laut Indonesia . 1(2): 117-122.
Tapotubun AM. 2018. Komposisi kimia rumput laut (Caulerpa lentillifera) dari perairan Kei  Maluku  dengan  metode  pengeringan  berbeda. Pengolahan  Hasil Perikanan Indonesia . 21(1): 13-23.
Valentine  RY,  Tangguda  S,  Hariyadi  DR,  Sudiarsa  N.  2021.  Pertumbuhan  dan kandungan klorofil  anggur  laut  ( Caulerpa Sp)  menggunakan teknik  budidaya berbeda. Galung Tropika . 10(1): 82-90.
Veronica  MT,  Ilmi  IMB.  2020.  Minuman  kekinian  di  kalangan  mahasiswa  Depok  dan Jakarta . Indonesian Journal of Health Development . 2(2): 83-91.
Yudasmara GA. 2014. Budidaya anggur laut (Caulerpa racemosa) melalui media tanam rigid quadrant nets berbahan bamboo. Sains dan Teknologi . 3(2): 468-473.