Jurnal Pharmascience, Vol. 9, No.2, Oktober 2022, hal: 285-299 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience Research Article
Formulasi dan Uji Antioksidan Formula Granul Effervescent Ekstrak Kulit Buah Pulasan ( Nephelium mutabile Blume)
Tri Budi Julianti 1,2 , Ika Ayu Mentari 1 , Erindyah Retno Wikantyasning 3 , Salsabila Azzahra 1 , Indah Hairunisa 1,2*
1 Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur, Samarinda, Indonesia
2 Faculty of Applied Sciences and Technology, Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, Johor,
Malaysia
3 Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Sukoharjo, Indonesia Email : ih787@umkt.ac.id

## ABSTRAK
Pulasan ( Nephelium mutabile Blume) merupakan tanaman yang banyak tumbuh di  Kalimatan.  Tanaman  ini  diketahui  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  tinggi tertutama  pada  bagian  kulitnya  akan  tetapi  pemanfaatan  aktivitas  ini  belum  banyak dilakukan. Hal ini dibuktikan dengan kurangnya penelitian mengenai formulasi buah pulasan  menjadi  sediaan  farmasi  yang  mudah  dan  menyenangkan  untuk  digunakan. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mendapatkan  formula  optimum  effervescent  ekstrak kulit  buah  pulasan  yang  dapat  diterima  dan  mudah  digunakan  setelah  itu  dikaji aktivitas  antioksidan  dengan  metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis.  Pembuatan  serbuk effervescent ekstrak  kulit buah  pulasan  dilakukan  menggunakan  empat  formula  dengan  konsentrasi  ekstrak yang  berbeda,  dilanjutkan  dengan  uji  kestabilan  fisik  meliputi  uji  pH,  organoleptis, moisture content, waktu alir dan sudut diam. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada yang  signifikan  antara  hasil  uji  organoleptis,  pH  dan  waktu  melarut  pada  ke  empat formula  yaitu  masuk  dalam  kategori  memenuhi  syarat.  Namun  pada  uji  moisture content  dan  sudut  diam  ke  empat  formula  masuk  dalam  kategori  tidak  memenuhi syarat. Hasil optimum pada pengujian   antioksidan formula effervescent ekstrak kulit buah pulasan ditunjukkan oleh formula IV ditentukan oleh nilai IC 50 826,45 (µg/mL). Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak pulasan dapat diformulasikan dalam bentuk
Volume 9, Nomor 2 (2022)
effervescent, tetapi  pemilihan  konsentrasi  ekstrak  kulit  buah  pulasan  perlu  ditinjau ulang agar didapatkan nilai IC 50 yang optimum.
Kata Kunci: Effervescent , Pulasan, Antioksidan, DPPH

## ABSTRACT
Pulasan  (Nephelium  mutabile  Blume)  is  a  plant  that  generally  grows  in Kalimantan. This plant is known to have high antioxidant activity, especially in its peels, but  the  utilization  of  this  activity  has  not  been  widely  used.  This  has  been  proven  by  the lack of research on the formulation of this fruit into pharmaceutical preparations that are easy  and  pleasant  to  use.  The  aim  of  this  study  was  to  obtain  the  optimum  effervescent formula  for  the  peel  extract  of  pulasan  that  acceptable  and  easy  to  us  and  also  the antioxidant  activity  of  the  formula  was  assessed  using  the  2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method using a UV-Vis spectrophotometer. The making of the effervescent powder of  the  fruit  peel  extract  was  carried  out  using  four  formulas  with  different  extract concentrations,  followed  by  physical  stability  tests  including  pH,  organoleptic,  moisture content,  flow  time  and  angle  of  repose  tests.  The  results  showed  that  there  was  no significant difference between the results of the organoleptic test, pH and dissolving time in the four formulas, which were included in the eligible category. However, in the test of moisture content and angle of repose the four formulas are in the category of not meeting the requirements. The optimum results in the antioxidant test of the effervescent formula of  the  outward  skin  extract  were  shown  by  formula  IV  determined  by  the  IC50  value  of 826.45  (µg/mL).  The  results  of  this  study  indicate  that  the  pulasan  peels  extract  can  be formulated  in  the  form  of  effervescent,  but  the  selection  of  the  concentration  of  the pulasan peels extract needs to be reviewed in order to obtain the optimum IC50 value.
Keywords: Effervescent, Pulasan, Antioxidant, DPPH

## I. PENDAHULUAN
Kalimatan  merupakan  pulau terbesar  kedua  setelah  pulau  Papua  di Indonesia.  Pulau  Kalimantan  menyimpan kekayaan  dan  keanekaragaman  hayati yang  tinggi  serta  beragam.  Beberapa diantaranya  merupakan  tumbuhan  yang berkhasiat  turun  temurun  dan  digunakan oleh masyarakat lokal (Ricky et al., 2019;
Amir  &  Soendjoto,  2018;  Irwan  Lovadi,
2015).  Oleh  sebab  itu,  potensi  obat  alam
K a l i m a n t a n  s a n g a t  p e n t i n g  n t u k dikembangkan  menjadi  obat  tradisional yang  inovatif  (Noorchyati,  2012;
Noorhidayah et al., 2006).
Pulasan  ( Nephelium  mutabile
Blume)  merupakan  tanaman  yang  banyak tumbuh di daerah Kalimantan Timur. Buah pulasan  memiliki  bentuk  dan  rasa  seperti rambutan,  hanya  saja  kulit  buah  pulasan memiliki  bentuk  yang  kasar,  tidak
Volume 9, Nomor 2 (2022)
Jurnal Pharmascience
berambut,  dan  berwarna  merah  pekat  dan cerah.  Secara  genetik  buah  pulasan memiliki kedekatan dengan buah rambutan rapiah  (Djuita et  al., 2017).  Selain  di
Kalimantan  Timur,  buah  pulasan  juga banyak  tersebar  di  pulau  Jawa  (Puhili et al., 2016).
Penelitian  sebelumnya  mengenai pulasan  menyebutkan  daun  pulasan mempunyai  kandungan  senyawa  fenolik (Ling et  al., 2010),  kulit  buah  pulasan mengandung  senyawa  fenolik  dan flavonoid (Fatisa et al ., 2013). Kulit buah pulasan  memiliki  aktivitas  antioksidan tinggi  yang  sangat  bermanfaat  bagi manusia  (Fadhli et  al .,  2018;  Hairunisa et al ., 2021) . Antioksidan bermanfaat dalam kesehatan  diantaranya  meningkatkan sistem  imun  tubuh  (Persa,  2015;  Gombart et  al .,  2020),  mencegah  penuaan  dini (Uwa,  2017),  mencegah  penyakit  seperti kanker  (Alaklabi et  al .,  2018;  Dai  &
Mumper, 2010), diabetes mellitus (Balbi et al .,  2018),  dan  menangkal  radikal  bebas.
Aktivitas  antioksidan  pulasan  belum sepenuhnya  dimanfaatkan  (Hairunisa et al .,  2021),  pulasan  juga  masih  dianggap sebagai  tumbuhan  yang  memiliki  utilitas yang rendah (Murugan & Tan, 2022),   hal ini  juga  dibuktikan  dengan  belum  adanya sediaan  farmasi  ataupun  formulasi
terhadap  buah  pulasan.  Berdasarkan  hal ini,  maka  perlu  dilakukan  formulasi terhadap  kulit  buah  pulasan  untuk memanfaatkan  khasiat  antioksidan  yang dimilikinya.
Dewasa  ini,  formulasi  obat  bahan alam  hanya  sebatas  bentuk  sederhana  dan kurang  menyenangkan  seperti  bentuk kapsul,  sirup  maupun  tablet.  Bentuk sediaan  farmasi  seperti  ini  akan mengakibatkan  sesorang  merasa  seperti meminum  obat  dan  menimbulkan k e c e n d e r u n g a n  k e j e n u h a n  d a l a m mengkonsumsinya.  Atas  dasar  inilah, pengembangan  potensi  bahan  alam  lokal seperti  kulit  buah  pulasan  menjadi  suatu sediaan  farmasi  yang  terstandar  serta m e n a r i k  u n t u k  d i g u n a k a n  a k a n memudahkan dalam pemasaran Salah satu sediaan  farmasi  yang  menyenangkan adalah sediaan serbuk effervescent . Serbuk e f f e r v e s c e n t  m e m i l i k i  b e b e r a p a keuntungan,  diantaranya  rasa  yang menyenangkan,  efek  yang  menyegarkan, dapat menutupi rasa pahit dari bahan aktif serta mudah dalam penggunaannya (Allen, 2016). Selain hal keuntungan tersebut, dari sisi  keamanan,  sediaan effervescent dapat memudahkan dalam menentukan dosis dan membantu  dalam  kecepatan  absorbsi  obat
( İ pci et  al .,  2016).  Tidak  seperti  sediaan
konvensioal  lainnya,  sediaan effervescent selain dapat menjaga kestabilan dari bahan aktif lebih lama dikarenakan dalam bentuk kering,  sediaan  ini  juga  tetap  dapat membantu  dalam  akselerasi  penyerapan zat  aktif  oleh  tubuh  (Patel  &  Siddaiah, 2018).    Oleh  karena  itu,  dalam  penelitian ini  dilakukan  optimasi  formulasi  sediaan
Effervescent ekstrak  kulit  buah  pulasan,
kemudian  dilakukan  uji  fisik  meliputi  uji organoleptis,  pH,  waktu  alir,  waktu melarut  dan  sudut  diam  serta  di  lakukan uji  aktivitas  antioksidan  terhadap formulasi  effervescent  ekstrak  kulit  buah pulasan  untuk  mengetahui Inhibitory concentration 50% (IC 50 )  yang  optimal dari formulasi effervescent.

## II. METODE

## A. Pengambilan  dan  Determinasi

## Tanaman
Buah pulasan matang dikumpulkan dari  daerah  Desa  Pampang,  Kalimantan Timur,  selanjutnya  tanaman  dideterminasi di  Laboratorium  Dendrologi  Fakultas Kehutanan Universitas Mulawarman.

## B. Pembuatan  Ekstrak  Etanol  Kulit Buah Pulasan
S a m p e l  k u l i t  b u a h  p u l a s a n didapatkan  dengan  cara  memisahkan  kulit
buah  dari  daging  buah.  Kulit  buah  yang telah  dipisahkan  kemudian  dipotong  kecil dan  dikeringkan  dibawah  sinar  matahari tidak  langsung  hingga  kering.  Sebanyak 500  gram  kulit  buah  pulasan  dimaserasi dengan  menggunakan  etanol  96%  dengan perbandingan simplisia dan pelarut sebesar 1:8.  Sampel  dimaserasi  selama  tiga  hari dengan  pengadukan  24  jam  sekali.  Hasil maserasi  disaring  dan  dipekatkan  dengan menggunakan rotary evaporator.

## C. Persiapan  Pembuatan Effervescent

## Ekstrak Kulit Buah Pulasan
Formulasi  effervescent  Ekstrak kulit  buah  pulasan  dibuat  sebanyak  15 g r a m  d i  t i a p  f o r m u l a  d e n g a n memvariasikan  bahan  tambahan  di  setiap formulasi.  Rancangan  formula  dapat dilihat pada Tabel I.

## D. T a h a p a n  P e m b u a t a n
Effervescent Ekstrak  Kulit  Buah

## Pulasan
Ta h a p a n  p e m b u a t a n  g r a n u l dibedakan  menjadi  dua  tahap,  yakni pembuatan  granul  asam  dan  granul  basa. G r a n u l  a s a m  d i b u a t  d e n g a n mencampurkan  ektrak  kulit  buah  pulasan, sebagian laktosa, asam sitrat dan aspartam dalam  mortir.    Larutan  PVP  ditambahkan hingga  didapatkan  granul  yang  baik.
Bagian  basa  dibuat  dengan  natrium bikarbonat yang ditambahkan sisa laktosa, kemudian  ditambahkan  larutan  PVP sedikit  demi  sedikit  hingga  didapatkan massa granul yang baik. Granul kemudian
dikeringkan  di  oven  suhu  60 ℃ selama  2 hari.  Setelah  granul  kering,  kemudian masing-masing  granul  di  tiap  formula dicampurkan, untuk selanjutnya dilakukan uji fisik.
Tabel I. Formula granul effervescent ekstrak kulit buah pulasan

## E. Uji Organoleptis
Pengujian  organoleptis  dapat dinilai  dari  tampilan  granul effervescent meliputi warna, aroma dan kondisi granul.
Pengamatan  dilakukan  terhadap  granul effervescent yang baru dibuat.

## F. Laju Alir dan Sudut Diam
Pemeriksaan  laju  alir  dan  Sudut diam  dilakukan  dengan  menggunakan flowability tester ,  sebanyak  100  gram granul ditimbang dan diletakkan pada alat.
Alat  kemudian  dijalankan  dan  dicatat waktu  serta  tinggi  (h)  dan  jari-jari  (r) kerucut, kemudian dihitung kecepatan alir
dan  sudut  diam,  sedangkan  untuk mengukur  waktu  alir  dilakukan  dengan menggunakan stopwatch .  Laju  alir  diukur dengan  membagi  berat  sampel  (gram) dengan  waktu  mengalir  (detik).  Laju  alir granul  yang  baik  adalah  jika  dapat mengalirkan  100  gram  granul  kurang  dari 10  detik,  dengan  standart  sudut  diam >30 o yang  menyatakan  bahwa  sediaan dapat  mengalir  dengan  bebas  (Burhan et al., 2012).

## G. Kandungan Lembab Granul
Pengujian  kandungan  granul dilakukan dengan cara menimbang 6 gram granul  kemudian  dimasukkan  ke  dalam
Bahan Formula (gram) 1 2 3 4 Ektrak kulit buah pulasan 15 15 15 15 Asam sitrat 15 30 15 30 Natrium bikarbonat 18 18 36 36 Polivinil Pirolidon (PVP) 1,5 1,5 1,5 1,5 Aspartam 4,5 4,5 4,5 4,5 Pewarna qs q s qs qs Laktosa Ad 200 Ad 200 Ad 200 Ad 200
alat moisture  analyzer untuk  kemudian diukur  kandungan  lembabnya  pada  suhu 105 ℃ .  Syarat  keberterimaan  kandungan lembab granul adalah 0,4-0,7% (Lestari et al ., 2014).

## H. Uji Waktu Larut
Pengujian uji waktu larut dilakukan dengan  cara  memasukkan  6  gram  granul pada 200 mL air. Waktu larut dimulai dari granul  dimasukkan  hingga  granul  larut sempurna  di  larutan.  Waktu  melarut dilakukan pada 3 suhu yang berbeda yakni suhu  10 ℃ ,  27 ℃ dan  60 ℃ .  Granul effervescent dikatakan  baik  jika  memiliki waktu  melarut  kurang  dari  5  menit (Elfiyani, 2014).

## I. Uji pH
Pemeriksaan  pH  menggunakan pH meter dengan  menyiapkan  200  mL  air suling  kemudian  dimasukkan  6  gram granul.  Granul dibiarkan melarut dan diuji pH  dengan  menggunakan pH  meter yang telah dikalibrasi sebelumnya.
J. Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak dan Granul Effervescent Kulit Buah

## Pulasan
Penentuan  aktivitas  antioksidan dilakukan  menggunakan  metode 2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH).  Asam
askorbat  (kontrol  positif)  dibuat  dengan empat seri konsentrasi yang berbeda yaitu 3,125 µg/mL, 6,25 µg/mL dan 12,5 µg/mL, ekstrak  daun  Pulasan  menggunakan  seri konsentrasi  6,25-100  µg/mL.  Asam askorbat dan sampel dipipet dan kemudian ditambahkan 3 mL larutan DPPH dan 96% metanol  menjadi  10  mL  dalam  labu volumetrik.  Sampel  kemudian  diinkubasi selama  30  menit  dalam  kondisi  gelap untuk  pembacaan  penyerapan  lebih  lanjut menggunakan spektrofotometri UV- Visible pada  panjang  gelombang  517  nm  dengan 96%  metanol  sebagai  blanko.  Hasil pembacaan  digunakan  untuk  menentukan
% inhibisi. Setiap sampel diuji tiga kali.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pengamatan Organoleptis
P e n g a m a t a n  o r g a n o l e p t i s menunjukkan  pada  keempat  formula memiliki warna kuning kecoklatan hingga coklat  tua,  hal  ini  dikarenakan  ekstrak yang  digunakan  dalam  pembuatan  granul juga  berwarna  kuning  kecoklatan, selanjutnya  aroma  yang  dimiliki  dari sediaan  effervescent  ekstrak  kulit  buah pulasan  didapatkan  aroma  sedikit  berbau gosong  (Tabel  II,  Gambar  1),  hal  ini dipengaruhi  oleh  proses  pengeringan granul  yang  berlangsung  selama  48  jam. Sediaan effervescent menghasilkan tekstur
k a s a r,  n a m u m  m a s i h  m e m e n u h i persyaratan  karena  diayak  dengan menggunakan ayakan mesh 40.

## B. Uji pH
Hasil  pengujian  pH  menunjukkan rentang pH granul berkisar didaerah asam hingga netral, dengan nilai 4,4-6,67 (Tabel II).  Hasil  uji  ini  menunjukkan  pH  dari granul  setelah  dilarutkan  dalam  air.  Tidak ada  ketentuan  pH  ideal  untuk  sediaan granul effervescent, sehingga  pH  yang didapatkan  pada  penelitian  ini  disebabkan oleh  jumlah  komposisi  asam  dan  basa yang  digunakan  dalam  formula.  Pada formula  II  terlihat  memiliki  sifat  paling asam, hal ini disebabkan oleh penggunaan asam  sitrat  yang  lebih  tinggi  ketimbang natrium bikarbonat.

## C. Uji Waktu Larut
Uji  Waktu  larut  diukur  pada beberapa suhu, hal ini dimaksudkan untuk melihat  kemampuan  melarut  dari  granul diberbagai  suhu,  suhu  ini  mewakili kemungkinan  penggunaan  granul  pada pasien.  Menurut  (Elfiyani et  al., 2014)
granul effervescent dikatakan  baik  jika memiliki  waktu  melarut  kurang  dari  5 menit.  Berdasarkan  hasil  didapatkan bahwa  semua  formula  mampu  melarut
kurang dari 5 menit baik pada suhu dingin (10 o C),  sedang  (27 o C)  dan  panas  (60 o C) (Tabel II).

## D. Laju  Alir,  Kandungan  Lembab Granul dan Sudut Diam
Uji fisik lainnya adalah pengukuran kandungan lembab granul, waktu alir, serta sudut diam. Ketiga pengujian ini memiliki keterkaitan  satu  dengan  yang  lain. Keterkaitan  tersebut  adalah  tentang  sifat alir  dari  granul effervescent yang  dibuat.
Granul yang baik adalah granul yang dapat mengalir dengan baik, artinya granul akan mudah dituang pada penggunaannya.
Berdasarkan  percobaan  yang dilakukan  ketiga  uji  fisik  ini  memberikan hasil  yang  kurang  maksimal,  moisture content dari tiap granul cukup tinggi yakni berkisar  antara  0,65-1,2  %  dengan  syarat keberterimaan adalah 0,4-0,7 % (Lestari et al., 2014).  Selanjutnya,  sifat  alir  juga buruk,  yakni  kisaran  30,56-64,24  g/detik dengan  syarat  keberterimaan  kurang  dari 10  g/detik  (Elfiyani,  2014).  Hasil  ini kurang  baik  kemungkinan  disebabkan pada  pembuatan  granul  dilakukan  pada ruangan  dengan  humiditas  yang  tidak dikontrol. Hal ini berpengaruh besar dalam proses  pengujian,  granul  menjadi  lembab dan  basah  saat  pengujian  berlangsung.
Volume 9, Nomor 2 (2022)
Sehingga untuk k ke depannya, sebaiknya saat  pengerjaan  dilakukan  dengan  kondisi
ruangan  yang  optimal,  dengan  humiditas rendah dan suhu yang terkontrol.
!
Gambar 1. Granul effervescent ekstrak kulit buah pulasan, formula I (A), formula II (B), formula III (C), dan formula IV (D)

## E. U j i  A k t i v i t a s  A n t i o k s i d a n

## Ekstrak dan Granul Effervescent

## Kulit Buah Pulasan
Uji  antioksidan  dilakukan  dengan m e n g g u n a k a n  m e t o d e  D P P H spektrofotometri  UV-Vis  sesuai  dengan yang  dilakukan  oleh  (Hairunisa et  al.,
2021). Uji ini dilakukan baik pada ekstrak kulit  buah  pulasan,  formula  granul effervescent  ekstrak  kulit  buah  pulasan, serta  formula  granul  tanpa  ekstrak  kulit buah  pulasan.  Sebagai  kontrol  positif digunakan vitamin C (asam askorbat).
Berdasarkan  hasil  pengujian aktivitas antioksidan, yang telah dilakukan didapatkan  bahwa  baik  pada  sampel ekstrak  kulit  buah  pulasan  maupun formula  granul  effervescent  dari  sampel tidak  memiliki  aktivitas  antioksidan (Gambar  2),  hal  ini  berdasarkan  penilaian
aktivitas  antioksidan  dari  Molyneux ( M o l y n e u x ,  2 0 1 8 ) .  H a s i l  j u g a menunjukkan  bahwa,  formulasi  granul effervescent mengurangi  aktivitas antioksidan  dari  ekstrak,  hal  ini ditunjukkan  dengan  adanya  peningkatan IC 50 yang sangat signifikan. Namun, hasil baik  didapatkan  pada  formula  granul e f f e r v e s c e n t t a n p a  e k s t r a k  y a n g menunjukkan  tidak  adanya  gangguan aktivitas  antioksidan  pada  sampel.  Hal  ini ditunjukkan  pada  hasil  pengujian  basis granul  sebagai  kontrol  negatif  tidak memberikan  aktivitas  antioksidan  (IC 50 bernilai  minus).  Terdapat  pula  perbedaan pada  hasil  aktivitas  esktrak  kulit  buah pulasan  yang  diperoleh  dalam  penelitian ini  dengan  penelitian  sebelumnya. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Sukemi, Kriangsak  Khownium,  Enos  Tangke
Arung,  2015)  melaporkan  bahwa  ekstrak metanol  kulit  pulasan  memiliki  aktivitas antioksidan  lemah  dengan  nilai  IC50 sebesar  190  µg/mL    dan  (Fadhli  &  Riau, 2018)  melaporkan  hasil  yang  berbeda, yaitu  ekstrak  metanol  kulit  pulasan dikategorikan  sebagai  antioksidan  kuat dengan  nilai  IC 50 sebesar  57.389  µg/mL.
Perbedaan  tersebut  dimungkinkan  karena
pada  penelitian  ini  menggunakan  sampel kulit  buah  yang  telah  dikeringkan, sedangkan  pada  penelitian  lainnya menggunakan  kulit  segar  pulasan.  Oleh sebab  itu,  perlu  dilakukan  konfirmasi terkait  dengan  proses  ekstraksi  dari  kulit buah  pulasan  yang  mungkin  kurang  tepat dalam penelitian kali ini.
Tabel II. Hasil uji fisik formula granul effervescent ekstrak kulit buah pulasan
No. Pengujian Formula 1 Formula 2 Formula 3 Formula 4 SK Status 1. Organole ptis - Warna - Bau - Tekstur Kuning kecoklatan Gosong Kasar Coklat Gosong Kasar Coklat Muda Gosong Kasar Coklat Tua Gosong Kasar - MS 2. pH 5,53 ±0,21 4,40±0,8 6,40±0,08 6,67±0,17 - MS 3. Waktu melarut (menit) - Dingin (10 o C)
- Sedang (27 o C)
- Panas
(60 o C) 1,06±0,21 0,95±0,28 4,72±1,00 3,49±1,65 1,14±0,18 2,42±0,39 1,13±0,26 1,14±0,18 2,24±0,39 2,65±0,35 1,86±0,14 2,25±0,54 <5 MS 4. Moiture Content (%) 1,15 1,20 1,02 0,65 0,4- 0,7 TMS 5. Waktu alir (g/detik) 30,56±3,39 45,92±19,23 53,97±3,33 64,24±1,05 <10 TMS 6. Sudut Diam Tidak dapat diamati TMS Keterangan : SK = Syarat Keberterimaan
TMS = Tidak memenuhi syarat MS = Memenuhi syarat
!
Gambar 2 . Hasil uji aktivitas antioksidan vitamin C (A) dan ekstrak kulit buah pulasan (B) dengan menggunakan metode DPPH.
Formula  granul effervescent pada ekstrak  kulit  buah  pulasan  dilakukan dengan  tujuan  utama  untuk  mendapatkan sediaan  yang  mudah  digunakan  serta menyenangkan  untuk  pasien.    Pada penelitian  ini,  dilakukan  4  jenis  formulasi
dengan  konsentrasi  ekstrak  yang  sama namun  konsentrasi  bahan effervescent berupa asam sitrat dan natrium bikarbonat yang berbeda.
!
Gambar 3 .  Hasil uji aktivitas antioksidan formula granul effervescent ekstrak kulit buah pulasan, formula 1 (A), formulas 2 (B), formula 3 (C), formula 4 (D)
Tabel  III. Rangkuman  aktivitas  antioksidan  vitamin  C,  ekstrak  kulit  buah  pulasan,  granul effervescent ekstrak  kulit  buah  pulasan  dan  granul  effervescent  tanpa  ekstrak  kulit  buah pulasan.
Berdasarkan  hasil  pengujian,  tidak satupun  dari  formula  granul effervescent ekstrak  kulit  buah  pulasan  yang memberikan  hasil  baik  pada  aktivitas antioksidannya  (Tabel  III,  Gambar  3).
Namun  jika  dibandingkan,  formula  4 memberikan  nilai  aktivitas  antioksidan yang  paling  baik.  Formulasi  dari  ekstrak k u l i t  b u a h  p u l a s a n  j u g a  t e r l i h a t mengurangi  aktivitas  antioksidan  dari ekstrak saja, hal ini terlihat dari hasil IC 50 yang lebih besar jika dibandingkan dengan nilai  IC 50 dari  ekstrak  kulit  buah  pulasan.
Oleh sebab itu, dilakukan pula uji aktivitas
antioksidan pada setiap basis dari formula untuk  memastikan,  apakah  bahan-bahan tambahan  pada  formula  mengganggu aktivitas  antioksidan  dari  ekstrak. Idealnya, bahan tambahan yang digunakan dalam  formulasi  tidak  boleh  memberikan aktivitas ataupun mengurangi aktivitas zat utama  (Rosch et  al., 2021).  Hasil menunjukkan  bahwa  basis  formula  tidak memberikan  aktivitas  antioksidan  (nilai absorbansi  minus).  Hal  ini  membuktikan bahwa  bahan-bahan  tambahan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  tidak mengganggu  aktivitas  antioksidan  dari
No. Nama Sampel IC 50 ( µ g/mL) Persamaan regresi 1. Vitamin C (Kontrol Positif) 4,09 y = 13,281x - 4,3147 R ² = 0,99 2. Ekstrak Kulit Buah Pulasan 520,68 y = 0.0368x + 0.6601 R ² = 0.97 3. Formula I 982,23 y = 0,0508x + 0,1028 R ² = 0,98 4. Formula II 934,07 y = 0,0515x + 1,8956 R ² = 0,99 5. Formula III 1187,83 y = 0,0425x - 0,4827 R ² = 0,99 6. Formula IV 826,45 y = 0,0614x + 0,7438 R ² = 0,99 7. Basis granul (kontrol negatif) Tidak menunjukkan adanya aktivitas antioksidan (hasil IC 50 bernilai minus)
ekstrak yang digunakan. Atas dasar inilah, dimungkinkan  penurunan  aktivitas antioksidan  tersebut  disebabkan  oleh konsentrasi  dari  ekstrak  yang  kecil.  Hasil lainnya yang mendukung kemungkinan ini adalah  hasil  regresi  linear  dari  masing- masing formula yang menunjukkan nilai r
0,98-0,99.  Hal  ini  menunjukkan  adanya hubungan  korelasi  antara  kenaikan konsentrasi  dengan  nilai  absorbansi,  yang menjurus  pada  kemungkinan  akan didapatkan aktivitas antioksidan yang baik jika  konsentrasi  ekstrak  diperbaiki ( Yu l i a r a ,  2 0 1 6 ) .  N a m u n ,  u n t u k memastikan hal ini perlu dilakukan kajian dan  penelitian  lebih  lanjut,  terutama  pada uji  toksisitas  akut  untuk  memastikan maksimal  konsentrasi  dari  ekstrak  kulit buah  pulasan  yang  bisa  digunakan  dalam formula.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan, dapat ditarik kesimpulan bahwa ekstrak  kulit  buah  pulasan  dapat diformulasikan  dalam  bentuk  sediaan effervescent, dengan pertimbangan kondisi tempat  pembuatan  sediaan  yang  harus diperhatikan  kelembabannya.  Aktivitas a n t i o k s i d a n  t e r b a i k  d a r i  s e d i a a n effervescent  ekstrak  kulit  buah  pulasan didapatkan  nilai  ialah  sebesar  826,45  (µg/
mL).  Penelitian  lebih  lanjut  dapat dilakukan  terutama  untuk  menentukan konsentrasi  maksimum  dari  ekstrak  kulit buah  pulasan  agar  didapatkan  nilai  IC 50 yang optimum.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan bahwa tidak  ada  konflik  kepentingan  dalam penelitian ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih kepada  Kementerian  Riset  dan  Teknologi Republik  Indonesia  atas  hibah  Penelitian Dosen  Pemula  (PDP)  Tahun  2020  dan Penelitian  Kerjasama  Antar  Perguruan Tinggi  (PKPT)  Tahun  2021  yang  telah mendanai penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Alaklabi,  A.,  Arif,  I.  A.,  Ahamed,  A., Surendra,  R.,  &  Idhayadhulla,  A. (2018). Evaluation of antioxidant and anticancer  activities  of  chemical constituents of the Saururus chinensis root  extracts.  Saudi  Journal  of Biological  Sciences,  1387–1392. h t t p s : / / d o i . o rg / 1 0 . 1 0 1 6 / j . s j b s . 2016.12.021
Allen, L. V. (2016). The Art, Science, and Technology  of  Pharmaceutical Compounding,  5th  Edition.  The  Art, S c i e n c e ,  a n d  Te c h n o l o g y  o f Pharmaceutical  Compounding,  5th E d i t i o n .  h t t p s : / / d o i . o r g /
10.21019/9781582122632 Amir,  &  Soendjoto,  M.  A.  (2018).
Tumbuhan  yang  Dimanfaatkan sebagai Obat oleh Masyarakat Dayak Bakumpai  yang  Tinggal  di  Tepian Sungai  Karau,  Desa  Muara  Plantau, Kabupaten  Barito  Timur,  Kalimantan Tengah, Indonesia. Prosiding Seminar Nasional  Lingkungan  Lahan  Basah, 3(1), 127–132.
Balbi, M. E., Tonin, F. S., Mendes, A. M.,
Borba,  H.  H.,  Wiens,  A.,  Llimos,  F. F. ,  &  P o n t a r o l o ,  R .  ( 2 0 1 8 ) . Antioxidant  effects  of  vitamins  in type 2 diabetes : a meta - analysis of r and o mized  co n tro lled  trials . Diabetology  &  Metabolic  Syndrome, 1–12.  https://doi.org/10.1186/ s13098-018-0318-5
Burhan, L., Yamlean, P. V. Y., & Supriati, H .  S .  ( 2 0 1 2 ) .  F O R M U L A S I S E D I A A N G R A N U L EFFERVESCENT  SARI  BUAH
SIRSAK  (  Annona  muricata  L  ). Pharmacon, 1, 72–78.
Dai,  J.,  &  Mumper,  R.  J.  (2010).  Plant Phenolics:  Extraction,  Analysis  and Their  Antioxidant  and  Anticancer Properties.  Molecules,  7313–7352. h t t p s : / / d o i . o r g / 1 0 . 3 3 9 0 / molecules15107313
Djuita, N. R., Hartana, A., & Chikmawati,
T.  (2017).  Characteristics  and Ideotype  Formulation  of  Pulasan (  Nephelium  ramboutan-ake  )  Fruit Landrace from West Java , Indonesia. Makara  Journal  OfScience,  21(2), 69–76.  https://doi.org/10.7454/ mss.v21i2.7304 Elfiyani,  R.  (2014).  EFFERVESCENT
EKSTRAK  KERING  KULIT  BUAH MANGGIS  (  Garcinia  mangostana L  .)  COMPARISON  OF  CITRIC ACID AND TATRIC ACID AS ACID S O U R C E  O N  P H Y S I C A L CHARACTERIZATION  OF  THE
P E R I C A R P  M A N G O S T E E N (  G a r c i n i a  m a n g o s t a n a  L  ) EXTRACTS.  Media  Farmasi,  11(1),
6–17.
Elfiyani,  R.,  Radjab,  N.  S.,  &  Harfiyyah,
L . S . ( 2 0 1 4 ) .
E F F E RV E S C E N T E K S T R A K KERING KULIT BUAH MANGGIS
( G a r c i n i a  m a n g o s t a n a L . ) PERBANDINGAN  PENGGUNAAN ASAM  SITRAT  DAN  TARTRAT T E R H A D A P  S I F AT  F I S I K GRANUL.  Media  Farmasi:  Jurnal Ilmu  Farmasi,  11(1),  6–17.  https:// doi.org/10.12928/mf.v11i1.1393 Fadhli,  H.,  &  Riau,  U.  (2018).  Uji Aktivitas  Antioksidan  Kulit  Buah Pulasan (Nephelium mutabile Blume) Dan  Bunga  Turi  Putih  (Sesbania grandiflora)  Dengan  Metoda  DPPH. October.  https://doi.org/10.22216/ jk.v3i2.2882
Fadhli,  H.,  Rizky  Soeharto,  A.  B.,  & Windarti,  T.  (2018).  Uji  Aktivitas Antioksidan  Kulit  Buah  Pulasan (Nephelium  mutabile  Blume)  Dan B u n g a  Tu r i  P u t i h  ( S e s b a n i a grandiflora)  Dengan  Metoda  DPPH. Jurnal  Katalisator,  3(2),  114.  https:// doi.org/10.22216/jk.v3i2.2882 Fatisa, Y., Studi, P., Kimia, P., & Tarbiyah, F.  (2013).  (  Nephelium  mutabile  ) TERHADAP  Staphylococcus  aureus dan  Escherichia  coli  SECARA  IN VITRO. 10(1), 31–38.
Gombart, A.  F.,  Pierre, A.,  &  Maggini,  S.
(2020).  A  Review  of  Micronutrients and the Immune System – Working in Harmony  to  Reduce  the  Risk  of Infection. Nutrients.
Hairunisa,  I.,  Mentari,  I.  A.,  Julianti,  T.,
Wikantyasning,  E.  R.,  Cholisoh,  Z., Ningsih,  S.  C.,  &  Muslim,  M.  R.  F. (2021).  Antioxidant  Activities  in D i f f e r e n t  P a r t s  o f  P u l a s a n (Nephelium  mutabile  Blume)  from
East  Borneo.  IOP  Conference  Series: Earth  and  Environmental  Science, 7 3 6 ( 1 ) .  h t t p s : / / d o i . o r g /
10.1088/1755-1315/736/1/012018
İ pci,  K.,  Öktemer,  T.,  Birdane,  L., Altıntoprak,  N.,  Bayar  Muluk,  N., Passali,  D.,  Lopatin, A.,  Bellussi,  L., Mladina,  R.,  Pawankar,  R.,  &  Cingi, C. (2016). Effervescent tablets: a safe and practical delivery system for drug administration.  ENT  Updates,  6(1), 46–50.  https://doi.org/10.2399/jmu. 2016001009
Irwan  Lovadi,  A.  S.  R.  L.  (2015).
Pemanfaatan  Tumbuhan  Obat  Pada Masyarakat  Suku  Dayak  Jangkang Tanjung  Di  Desa  Ribau  Kecamatan K a p u a s  K a b u p a t e n  S a n g g a u . Protobiont,  4(2),  1–8.  http:// jurnal.untan.ac.id/index.php/jprb/ article/view/10841
Lestari, P. M., Radjab, N. S., Octaviani, A., &  Farmasi,  F.  (2014).  Tabel  I  . Formula  granul  effervescent  Bahan Serbuk  kering  sari  buah  naga  Asam sitrat  Natrium  Bikarbonat  PVP
Aspartam  Laktosa  ad  F  1  Ket :
Serbuk  kering  buah  naga  33  % m e n g a n d u n g  2 3  ,  1  %  s a r i . FARMASAINS, 2(4), 182–185.
Ling,  L.  T.,  Radhakrishnan,  A.  K., Subramaniam,  T.,  Cheng,  H.  M.,  & P a l a n i s a m y,  U .  D .  ( 2 0 1 0 ) . Assessment  of  Antioxidant  Capacity and  Cytotoxicity  of  Selected Malaysian  Plants.  Molecules,  2139– 2151.  https://doi.org/10.3390/ molecules15042139
Molyneux, P. (2018). The use of the stable free radical diphenylpicryl- hydrazyl ( DPPH  )  for  estimating  antioxidant activity.  Songklanakarin  J.  Sci. Technol.,  Vol.  26  No(November 2003).
Murugan,  R.,  &  Tan,  S.  T.  (2022). Unveiling  the  antioxidant  properties
of  fruit  oils  extracted  from  the  by- products  of  pulasan  and  salak. Vegetos,  June.  https://doi.org/ 10.1007/s42535-022-00406-2 Noorchyati.  (2012).  (noorchyati)  Buku- Tumbuhan-Berkhasiat-Obat-Etnis- Asli-Kalimantan-kcl_2.pdf.  Balai Penelitian  Teknologi  Konservasi Sumber Daya Alam.
Noorhidayah,  Sidiyasa,  K.,  &  Hajar,  I.
(2006).  DI  HUTAN  KALIMANTAN DAN  UPAYA  KONSERVASINYA ( Potency and Diversity of Medicinal Plant in Kalimantan Forests and it ’ s Conservation Effort ). Jurnal Analisis Kebijakan Kehutanan, 95–107.
Patel,  S.  G.,  &  Siddaiah,  M.  (2018).
Journal  of  Drug  Delivery  and Therapeutics  Formulation  and evaluation  of  effervescent  tablets :  a review. Journal of Drug Delivery and Therapeutics, 8(6), 296–303.
Persa,  I.  (2015).  Positive  effect  of antioxidants  on  immune  system. Immunopathol  Persa.,  ;1(1):e02(1), 1–2.
Puhili, A. L., Chikmawati, T., & Djuita, N. R.  (2016).  Evaluation  of  Pulasan ( Nephelium ramboutan-ake ) Genetic Diversity  in  Bogor  ,  West  Java  , Using  Microsatellite  Markers.  THE JOURNAL  OF  TROPICAL  LIFE SCIENCE,  6(3),  184–189.  https:// doi.org/10.11594/jtls.06.03.09 Ricky,  Puspita,  D.,  &  Mangalik  Gelora. (2019).  Study  Etnobotani  Tumbuhab Obat  di  Desa  Tumbang  Jala- Kalimantan  Tengah  yang  Masih d i m a n f a a t k a n  s e b a g a i  O b a t Tradisional.  PROSIDING  Seminar Nasional  Kesehatan  “Transformasi Bidang  Kesehatan  Di  Era  Industri 4.0,”  July  2020,  1–18.  https:// www.researchgate.net/publication/ 342802025 Rosch,  M.,  Lucas,  K.,  Al - gousous,  J.,
Pöschl,  U.,  &  Langguth,  P.  (2021). Formulation  and  Characterization  of a n  E f f e r v e s c e n t  H y d r o g e n -
Generating  Tablet.  Pharmaceuticals, 14(12).  https://doi.org/10.3390/ ph14121327 Sukemi,  Kriangsak  Khownium,  Enos Tangke  Arung,  I.  W.  K.  and  W.  M. ( 2 0 1 5 ) .  A N T I O X I D A N T A C T I V I T I E S  O F  C R U D E METHANOLIC  EXTRACT  OF N e p h e l i u m  A N T I O X I D A N T A C T I V I T I E S  O F  C R U D E METHANOLIC  EXTRACT  OF Nephelium  ramboutan-ake  (  Labill  .) Leenh  .  PEEL.  Pure  and  Applied Chemistry  International  Conference, May. Uwa,  L.  M.  (2017).  The  Anti-aging Efficacy of Antioxidants. Curr Trends Biomedical  Eng  &  Biosci,  7(4),  2–4. https://doi.org/10.19080/CTBEB. 2017.07.555716 Yuliara,  I.  M.  (2016).  Modul  Regresi Linier  Sederhana.  Universitas U d a y a n a ,  1 – 1 0 .  h t t p s : / / s i m d o s . u n u d . a c . i d / u p l o a d s / f i l e _ p e n d i d i k a n _ 1 _ d i r / 3218126438990fa0771ddb555f70be4
2.pdf