# Korespondensi:  Balai  Riset  Pemuliaan  Ikan.
Jl.  Raya  2  Pantura  Sukamandi,  Patokbeusi, Subang  41263,  Indonesia Tel.:  +62  260  520500 E-mail:  sularto61@yahoo.com
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/ma

## ESTIMASI  PROFIT  USAHA  BUDIDAYA BEBERAPA  PERSILANGAN IKAN  GURAMI (Osphronemus goramy)
Sularto # , Rita  Febrianti, dan  Nunuk Listiyowati
Balai Riset Pemuliaan Ikan Jl. Raya 2 Pantura Sukamandi, Patokbeusi, Subang 41263
(Naskah diterima: 17 Oktober 2019; Revisi final: 12 Desember 2019; Disetujui publikasi: 17 Desember 2019)

## ABSTRAK
Salah satu faktor keberhasilan dalam budidaya ikan adalah penerapan benih unggul. Penelitian ini bertujuan untuk  mengestimasi  peningkatan  keuntungan  budidaya  ikan  gurami  dengan  menggunakan  benih  ikan gurami  hibrida  unggul.  Ikan  uji  yang  digunakan  adalah  ikan  gurami  hibrida  yang  berumur  tujuh  bulan sebanyak  delapan  persilangan.  Masing-masing  persilangan  diambil  200  ikan  uji  secara  acak  dari  setiap populasi,  dengan  ukuran  bobot  rata-rata  antara  73,5-111  g.  Pemeliharaan  dilakukan  di  kolam  beton berukuran  50  m 2 ,  dengan  kedalaman  air  80  cm,  pengamatan  dilakukan  selama  dua  bulan.  Pakan  yang diberikan  berupa  pelet  apung  komersial  dengan  kadar  protein  28%-30%  sebanyak  3%  biomassa/hari, diberikan  dua  kali  sehari.  Hasil  penelitian  menunjukkan  persilangan  gurami  betina  Majalengka  x  ikan gurami jantan Jambi (MJ) memiliki pertumbuhan tercepat dibandingkan dengan persilangan lainnya dan diikuti  oleh  persilangan  ikan  gurami  Kalimantan  x  ikan  gurami  jantan  Majalengka  (KM),  sedangkan persilangan  yang  memiliki  efisiensi  pakan  terbaik  adalah  persilangan  KM  dan  diikuti  oleh  MJ.  Secara keseluruhan  memperlihatkan  bahwa  strain  MJ  memiliki  estimasi  profit  tertinggi  dibandingkan  dengan persilangan  lainnya.
KATA KUNCI: estimasi profit; usaha budidaya; beberapa persilangan ikan gurami
ABSTRACT: Estimation of farming profits of eight giant gouramis (Osphronemus goramy) hybrids. By: Sularto, Rita Febrianti, and Nunuk Listiyowati
One of the success factors in aquaculture is the availability and usage of superior seeds. This study aim was to estimate the profit opportunities of several superior hybrids of giant gourami as new species candidates for freshwater aquaculture. The test fish used were seven months old giant gourami from eight combination crosses. In each cross, 200 fishes with weight ranging between 73.5-111 g were taken randomly. Grow-out activities were conducted in concrete ponds of 50 m 2 , with 80 cm water deep. The observation was carried out for two months. The feed was given 3% biomass/day using commercial floating pellets with protein contents between 28%-30%, given twice a day. The results showed that the hybrid of Majalengka female x Jambi male (MJ) had the fastest growth compared to the other hybrids, followed by Kalimantan female x Majalengka male (KM). However, the best feed efficiency was achieved by KM and followed by MJ. The overall profit estimates showed that MJ strain had the highest estimated profit compared to the other crosses.
KEYWORDS: profit estimation; aquaculture business; gouramy hybrids

## PENDAHULUAN
Keberhasilan  budidaya  sangat  ditentukan  oleh kualitas  benih,  yang  meliputi:  kecepatan  tumbuh, efisiensi  pakan,  ketahanan  terhadap  penyakit  dan ketahanan  terhadap  lingkungan  budidaya.  Efisiensi pakan  merupakan  salah  satu  karakter  genetis  yang banyak  menjadi  bahan  pertimbangan  bagi  para
pembudidaya karena terkait dengan nilai ekonomis (economic  value).  Nilai  ekonomi  digunakan  untuk mempertimbangkan tujuan pemuliaan antara karakter satu dengan yang lain, hal ini dipakai untuk pemilihan multi-trait. Dalam seleksi karakter tunggal, karakter tersebut dapat meningkat atau menurun (Janssen et al.,  2017). Menurut  Gjedrem  et  al.  (2012),  program pemuliaan  dianggap  sebagai  langkah  kunci  dalam pengembangan  budidaya  ikan.  Perbaikan  mutu genetik  diwujudkan  melalui  seleksi  didefinisikan sebagai  fungsi  linier  dari  sifat-sifat  yang  akan ditingkatkan, masing-masing karakter dipertimbang- kan berdasarkan nilai ekonomisnya.
Tujuan hibridisasi  adalah untuk  menggabungkan sifat-sifat  unggul  dari  spesies  induk  tetua  untuk menghasilkan keturunan yang lebih baik pada karakter tertentu. Adapun tujuan hibridisasi pada ikan gurami ini adalah untuk mendapatkan keturunan (hibrida) yang unggul pada karakter pertumbuhan.
Peningkatan  mutu  genetik  seperti  peningkatan karakter  pertumbuhan  tidak  selalu  disertai  dengan peningkatan  efisiensi  pakan,  maka  perlu  dilakukan kajian  berkaitan  dengan  kerugian  ekonomi  yang diperoleh  dari  perbaikan  genetik  suatu  sifat  dalam sistem  produksi  (Groen,  1988;  Ogata  et  al.,  2002). Dengan mendapatkan ikan yang tumbuh cepat dengan FCR  rendah  maka  minimal  akan  mendapatkan  dua keuntungan yakni mempersingkat waktu pemeliharaan dan mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan dari proses  budidaya,  tentunya  keuntungan  lain  adalah dengan  efisiensi  pakan  maka  akan  meningkatkan kuntungan  bagi  pembudidaya.  Hugues  et  al.  (2017) dalam  sistem  budidaya  ikan  intensif,  biaya  pakan merupakan pengeluaran terbesar yaitu berkisar antara 50%-70%  dari  total  biaya  produksi  (Bernier  &  Peter, 2001; Doupe  & Limbery, 2004). Menurut  Hugues et al.  (2017),  meningkatkan  efisiensi  pakan  ikan  akan mengurangi biaya  produksi, juga  dapat mengurangi dampak lingkungan yang disebabkan oleh pakan yang tidak  dimakan dan  kotoran  ikan.  Hal tersebut  akan berkontribusi  pada  keberlanjutan  ekonomi  dan lingkungan dari produksi ikan budidaya (Besson et al., 2016).  Efisiensi  pakan  yang  lebih  baik  juga  akan mengurangi produksi limbah dan dampak lingkungan yang  terkait  (Talbot  &  Hole,  1994).  Efisiensi  Pakan (EP) adalah pertambahan bobot hewan per unit pakan yang dikonsumsi (Daule et al., 2014).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memprediksi mengestimasi  keuntungan  budidaya  ikan  gurami hibrida  sebagai  kandidat  ikan  unggul  yang  dapat dikembangkan di masyarakat.

## BAHAN DAN METODE
Ikan uji yang digunakan adalah juwana ikan gurami masing-masing berumur tujuh bulan sebanyak delapan persilangan yaitu seperti tertera pada Tabel 1.
Masing-masing persilangan diambil sebanyak 200 ekor secara acak dari masing-masing populasi, dengan ukuran bobot rata-rata antara 73,5-111 g. Pemeliharaan dilakukan di kolam tembok berukuran 50 m 2 , dengan kedalaman air 80 cm, selama dua bulan. Pakan yang diberikan berupa pelet apung komersial dengan kadar protein 28%-30% sebanyak 3% biomassa/hari diberikan dua kali sehari.

## Pengamatan
Paramater  yang  diamati  adalah:  karakter pertumbuhan bobot dan jumlah pakan yang diberikan/ dikonsumsi untuk masing-masing populasi selama dua bulan pemeliharaan, sedangkan untuk harga pakan, harga  benih,  dan  harga  ikan  konsumsi  disesuaikan dengan harga di pasaran.

## Analisis  Data
Data pertambahan bobot, sintasan/kelangsungan hidup  (SR),  dan  jumlah  pakan  yang  diberikan/ dikonsumsi  digunakan  untuk  menghitung  konversi pakan/efisiensi  pakan.  Estimasi  nilai  keuntungan (profit) dalam sistem budidaya  dihitung menggunakan formula dari Janssen et al. (2017):
di mana: Q = hasil produksi budidaya (kg) HW = bobot badan saat panen (g) CFI = asupan pakan kumulatif saat panen (g)
SR = kelangsungan hidup (%)
HPs = harga pasar HP = biaya packing HPk = harga pakan HB = harga benih BT = biaya tetap
Untuk melihat adanya korelasi antara pertumbuhan, efisiensi pakan, dan estimasi profit, maka dilakukan uji  korelasi  antara:  pertumbuhan  dengan  efisiensi
  T B 100 SR HB 1000 HPk 200 SR 0.5 1 CFI 1000 BP HPs HW HW Q 1000 Profit                  
Tabel 1. Diagram pola delapan persilangan ikan gurami Table 1. Diagram of crosspatterns of eight giant gourami
Keterangan (Remarks): K= Kalimantan; J= Jambi; T= Tasikmalaya; M= Majalengka
Jantan Betina
JN MK TJ TK JM
JK
KM KJ K M T J K M T J
Gambar 1. Pertumbuhan delapan hibrida ikan gurami. Benih ikan gurami hasil persilangan  (JK;  JM;  KJ;  KM;  K T;  MJ;  MK;  TJ).  Huruf  pertama menunjukkan dari induk betina dan huruf kedua menunjukkan induk jantan. J= Jambi; K= Kalimantan; M= Majalengka; T= Tasikmalaya.
Figure 1. Growth of eight giant gourami hybrids. Seedlings of crossed gourami (JK; JM; KJ; KM; KT; MJ; MK; TJ). The first letter showed the female broodstock and  the  second  letter  showed  the  male  broodstock.  J=  Jambi;  K= Kalimantan;  M=  Majalengka;  T=  Tasikmalaya. 0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00 0 1 2 B o b o t (W ei gh t) ( g ) Bulan ke- (Months) y =74.77e 0.347x R 2 = 0.947 JK KJ TJ KM MJ JM MK KT
Tabel. 2. Efisiensi pakan serta estimasi keuntungan
Table. 2. Feed efficiency and profit estimation
Pertambahan bobot Weight gain  (kg) Biaya Tetap Fix costs (Rp) Estimasi Profit Profit estimation  (Rp) MJ 111.00 222.60 7.400 28.8 22.32 78 200.000 245.519 KM 75.00 172.33 5.000 22.7 19.47 86 200.000 229.618 KT 98.50 186.07 6.567 26.2 17.51 67 200.000 131.004 JK 80.50 165.20 5.367 25.3 16.94 67 200.000 124.607 JM 79.50 156.63 5.300 23.3 15.43 66 200.000 100.678 TJ 109.00 193.33 7.267 28.2 16.87 60 200.000 88.652 MK 73.50 129.43 4.900 20.3 11.19 55 200.000 7.700 KJ 102.50 164.60 6.833 25.0 12.42 50 200.000 -9.058
Efisiensi pakan
Feed efficiency  (%)
Populasi/ hibrida Populations/ hybrides Bobot awal Initial weight  (g) Bobot awal Initial weight  (g) Harga benih Seed price Total pakan Total feed  (kg)
pakan, pertumbuhan dengan estimasi profit, estimasi profit dengan pertumbuhan kali efisiensi pakan.

## HASIL DAN BAHASAN

## Pertumbuhan
Pertumbuhan bobot ikan gurami delapan populasi hasil  persilangan  ikan  gurami  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Berdasarkan  Gambar  1  terlihat  bahwa  pola pertumbuhan relatif linier pada ikan  dengan kualitas genetik yang lebih baik memperlihatkan pertumbuhan
yang  lebih  baik,  sehingga  perbedaan  pertumbuhan yang lebih nyata. Persilangan MJ (Majalengka betina x Jambi jantan) memperlihatkan pertumbuhan yang lebih baik  dibanding  persilangan  lainnya  dengan memperlihatkan  nilai  persamaan  eksponensial:  Y= 74,77  e 0,3479x .  dengan  nilai  R 2 yang  tinggi  yakni= 0,9479.  Dengan  melihat pola  petumbuhan  tersebut menunjukkan bahwa persilangan antara Majalengka betina  x  Jambi  jantan  sebagai  ikan  unggul  dalam karakter  petumbuhan. Menurut  Kause  et  al.  (2016), bahwa  ikan  yang  memiliki  pertumbuhan  cepat memiliki efisiensi pakan yang baik.
Keterangan (Remarks): M= Majalengka; K= Kalimantan; J= Jambi; T= Tasikmalaya
Perhitungan estimasi berdasarkan harga jual Rp 35.000/kg (Estimated calculation based on final sale price IDR 35,000/kg)

## Efisiensi  Pakan  dan  Estimasi  Profit
Berdasarkan  Table  2.  terlihat  bahwa  persilangan ikan  gurami  MJ  (Majalengka  betina  x  Jambi  jantan) memiliki kecepatan pertumbuhan terbaik dibandingkan dengan persilangan lainnya, dengan tingkat efisiensi pakan  78%.  Nilai  efisiensi  pakan  tertinggi  dalah persilanngan KM sebesar 86% dan terendah persilangan KJ  sebesar  50%.  Di  dalam  budidaya  nilai  profit merupakan  resultante  dari  berbagai  faktor  yang memengaruhi keberhasilan dalam budidaya, seperti: pertumbuhan, efisiensi pakan, sintasan/kelangsungan hidup,  dan  karakter  lainnya  yang  mempunyai  nilai ekonomis.
Berdasarkan korelasi antara pertumbuhan dengan efisiensi  pakan  menghasilkan  persamaan  linier:  y= 2.7648x  +  20.346,  dengan  nilai  R²=  0,7248 menunjukkan bahwa 72,5% pertumbuhan ikan diikuti dengan  tingkat  efisiensi  pakannya,  jadi  secara
keseluruhan pertumbuhan berkorelasi positif dengan efisiensi  pakan.  Seperti  dilaporkan  oleh  Silverstein (2006) bahwa peningkatan efisiensi pakan berkorelasi positif  dengan  tingkat  pertumbuhan  ikan  trout pelangi.
Berdasarkan korelasi antara pertumbuhan dengan estimasi  profit  menghasilkan  persamaan  linier:  y= 24452x  -  289033,  dengan  nilai  R²=  0,9232 menunjukkan  bahwa  lebih  dari  92%  profit  yang diperoleh  disebabkan  oleh  pertumbuhan  ikan.  Ikan yang mempunyai pertumbuhan yang cepat maka akan mempersingkat  masa  pemeliharaan,  hal  ini  akan memberikan peluang menambah keuntungan bagi para pembudidaya  dengan  adanya  efisiensi  tenaga  dan sarana budidaya. Namun dilaporkan oleh Besson et al. (2014)  bahwa  tidak  selalu  menguntungkan  secara ekonomis untuk ikan yang tumbuh lebih cepat, karena akan ditentukan oleh tingkat efisiensi pakannya.
Gambar 2. Korelasi antara petumbuhan dengan efisiensi pakan.
Figure 2. Correlation between growth with feed efficiency.
Gambar 3. Korelasi antara pertambahan bobot dengan estimasi profit. Figure 3. Correlation between growth with estimated profit. y = 24452x - 28903 R² = 0.923 (50,000) - 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 E st im as i p ro fi t Pr of it e st im at io n (R p ) Pertambahan bobot (Weight gain) (kg) y = 2.764x + 20.34 R² = 0.724 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 E fi si en si p ak an
Fe ed e ffi ci en cy (% )
Pertumbuhan ikan (Fish growth) (kg)
Berdasarkan korelasi antara efisiensi pakan dengan estimasi  profit  menghasilkan  persamaan  linier:  y= 6801x  -  341598,  dengan  nilai  R²=  0,9515 menunjukkan  bahwa  lebih  dari  95%  profit  yang diperoleh  disebabkan  oleh  efisiensi.Besson  et  al. (2014) melaporkan bahwa FCR/efisiensi pakan selalu mendapatkan  nilai  ekonomi  positif.  Hal  tersebut berarti ikan yang memiliki tingkat efisiensi pakan yang tinggi  akan  selalu  diikuti  dengan  peningkatan keuntungan  pada  proses  budidaya.  Menurut Silverstein (2006), efisiensi pakan yang diukur pada ikan  yang  dipelihara  sendiri  bersifat  informatif mengenai  efisiensi  kelompok,  tetapi  memberikan kinerja  yang  lebih baik  daripada  pengukuran  dalam
Gambar 4. Korelasi antara efisiensi pakan dengan estimasi profit. Figure 4. Correlation between feed efficiency with estimated profit.
kelompok, mungkin karena biaya energi dari interaksi sosial.  Peningkatan  efisiensi  pakan  selalu meningkatkan  keuntungan  budidaya  dan  dampak lingkungan dalam situasi apa pun (Benson et al., 2016).
Berdasarkan korelasi antara estimasi profit dengan pertambahan pertumbuhan bobot kali efisiensi pakan menghasilkan persamaan linier: y= 219.07x – 130839, dengan nilai R²= 0,9936 menunjukkan bahwa lebih dari 99% profit yang diperoleh dipengaruhi oleh dua faktor  yakni: petumbuhan  ikan  dan efisiensi  pakan. Ikan yang memiliki efisiensi pakan yang tinggi akan menghasilkan lebih sedikit dampak buruk dari limbah budidaya. Konsekuensinya, ini akan berkontribusi pada keberlanjutan ekonomi dan lingkungan dari produksi
y = 6801x - 34159 R² = 0.951 (50,000) - 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 0 20 40 60 80 100 E st im as i p ro fi t
Pr of it e st im at io n (R p ) Efisiensi pakan (Feed efficiency)
Gambar 5. Korelasi antara estimasi profit dengan  efisiensi pakan x pertumbuhan ikan.
Figure 5.
Correlation between estimated profit with feed eficiency x fish growth.
y = 219.0x - 13083 R² = 0.993 (50,000) - 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 0 500 1000 1500 2000 E st im as i p ro fi t Pr of it e st im at io n (R p ) Nilai efisiensi pakan x pertumbuhan ikan
Feed efficiency x fish growth
ikan budidaya  (Besson et  al.,  2016). Pada  umumnya program  pemuliaan  ikan  lebih  diutamakan  pada pemilihan karakter pertumbuhan cepat dibandingkan dengan  pemilihan  pada  karakter  efisiensi  pakan. Menurut Hugues et al. (2017), meningkatkan efisiensi pakan ikan akan mengurangi biaya yang berarti akan meningkatkan profit, juga dapat mengurangi dampak lingkungan  yang  disebabkan oleh  pakan  yang  tidak dimakan  dan  kotoran  ikan.  Hal  tersebut  akan berkontribusi  pada  keberlanjutan  ekonomi  dan lingkungan dari produksi ikan budidaya (Besson et al., 2016).

## KESIMPULAN
Estimasi  keuntungan  tertinggi  diperoleh  dari persilangan  gurami  Majalengka  dengan  Jambi,  nilai estimasi keuntungan lebih tinggi 7% dari persilangan lainnya. Persilangan MJ dapat direkomendasikan untuk digunakan  masyarakat  pembudidaya  untuk meningkatkan keuntungan usaha yang dilakukan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  semua  teknisi lapang tim komoditas gurami yang telah membantu kegiatan penelitian ini.

## DAFTAR  ACUAN
Bernier, N.J.  & Peter, R.E. (2001).  The hypothalamic- pituitary-interrenal axis  and the  control of  food intake in teleost fish. Comparative Biochemistry and Physiology: Part B., 129, 639-644.
Besson,  M.,  Aubin,  J.,  Komen,  H.,  Poelman,  M., Quillet, E., Vandeputte, M., van Arendonk, J.A.M., &  de  Boer,  I.J.M.  (2016).  Environmental  impacts of genetic improvement of growth rate and feed conversion  ratio  in  fish  farming  under  rearing density  and  nitrogen  output  limitations.  Journal of Cleaner Production, 116, 100-109.
Besson,  M.,  Komen,  H.,  Aubin,  J.,  de  Boer,  I.J.M., Poelman, M., Quillet, E., Vancoillie, C., Vandeputte, M., & van Arendonk, J.A.M. (2014). Economic val- ues of growth and feed efficiency for fish farming in recirculating aquaculture system with density and nitrogen output limitations: a case study with
African catfish (Clarias gariepinus). J ANIM SCI, 92, 5394-5405.
Daule, S., Vandeputteb, M., Vergnet, A., Guinand, B., Grima,  L.,  &  Chatain,  B.  (2014).  Effect  of  selec- tion for fasting tolerance on feed intake, growth and  feed  efficiency  in  the  European  sea  bass Dicentrarchus  labrax.  Aquaculture,  420-421  (Supp 1), S42-S49.
Doupe, R.G. & Lymbery, A.J. (2004). Indicators of ge- netic  variation  for  feed  conversion  efficiency  in black bream. Aquaculture Research, 35, 1305-1309.
Gjedrem,  T.,  Robinson,  N.,  &  Rye,  M.  (2012).  The importance of selective breeding in aquaculture to meet future demands for animal protein: A re- view. Aquaculture, 350-353, 117-129.
Groen, A.F. (1988). Derivation of economic values in cattle breeding: A model at farm level. Agric. Syst., 27, 195-213.
Hugues,  D.V.,  Wagdy,  W.,  Curtis  E.L.,  Marc,  V., Beatrice, C., & John, A.H.B. (2017). Measuring in- dividual feed efficiency and its correlations with performance  traits  in  nile  tilapia,  Oreochromis niloticus. Aquaculture, 468(1), 489-495.
Janssen,  K.,  Berentsen,  P.,  Besson,  M.,  &  Komen,  H.
(2017).  Derivation  of  economic  values  for  pro- duction  traits in  aquaculture species.  Genet.  Sel. Evol., 49, 5.
Kause, A., Kiessling, A., Martin, S.A.M., Houlihan, D., & Ruohonen, K. (2016). Genetic improvement of feed conversion ratio via indirect selection against lipid  deposition  in  farmed  rainbow  trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum).  British Journal  of Nutrition, 116, 1656-1665.
Ogata, H.Y., Oku, H., & Murai, T. (2002). Growth per- formance and macronutrient retention of offspring from  wild  and  selected  red  sea  bream  (Pagrus major). Aquaculture, 206, 279-287.
Silverstein, J.T. (2006). Relationships among Feed In- take, Feed Efficiency, and Growth in Juvenile Rain- bow Trout. N. Am. J. Aquac. 68, 68-175.
Talbot, C. & Hole, R. (1994). Fish diets and the con- trol of eutrophication resulting from aquaculture. Journal of Applied Ichthyology, 10(4), 258-270.