Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol. 25 No. 1, Juni 2024 : 25-40 ISSN 1411-593X (print)); ISSN 2721-3137 (online)

## Multifungsi Pekarangan sebagai Sistem Pertanian Berkelanjutan untuk Mendukung Ketersediaan Pangan Pedesaan di Kabupaten Kupang
Multifunctional Home Garden As A Sustainable Agricultural System to Support The Food Availability Of Rural Households, in Kupang Regency
Made Tusan Surayasa 1 , Johanna Suek 2* , Roni Haposan Sipayung 3 Charles Kapioru 4 124 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Nusa Cendana 3 Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian Universitas Nusa Cendana *Coressponding Author: johanna.suek@staf.undana.ac.id
Diterima tanggal : 3 Mei 2024 ; Disetujui tanggal : 20 Juni 2024

## ABSTRACT
Multifunctional  yard  research  aims  to  describe  the  multifunctionality  of  yards from  ecological,  social,  and  economic  aspects  and  estimate  the  contribution  of yards to family food availability.  The research took place from March to August 2023.  Three  villages  were  purposively  selected,  with  each  village  representing one  sub-district.    A  quota  sample  size  of  40  households  was  randomly  selected from  the  population,  resulting  in  120  households  involved  in  the  study.  Primary data were collected and analyzed descriptively and quantitatively. Analysis of the multifunctionality  of  the  yard  from  the  ecological  aspect  by  identifying  and inventorying  the  number  of  types  of  plants  and  livestock.  The  social  aspect  was analyzed from the amount of household labor in the yard. The economic aspect is analyzed  by  calculating  the  production  value  of  various  types  of  plants  and livestock. The study found that from the ecological aspect, there is biodiversity of 15  types  of  food  crops,  about  25  -  30  types  of  ornamental  plants,  20  types  of vegetables, 10 types of biopharmaca plants, 25 types of annual plants as well as 10 types of plantation crops and 6 types of domesticated livestock. Social aspects inform  the  average  labor  outlay  of  family  members  of  5.12  HKO  week -1 .  The economic  value  obtained  an  average  income  of  Rp.  25,220,319.60  household - 1 year -1 . The yard’s role in providing food is equivalent to a rice exchange rate of 360.29  kg  capita -1 year -1 ,  which  is  sufficient  for  the  food  availability  of  rural households in Kupang Regency.
Keywords: Food Supply, Multifunctional, Sustainable Agriculture, Yard

## ABSTRAK
Penelitian  Multifungsi  pekarangan  bertujuan  untuk  mendeskripsikan  multifungsi pekarangan dari aspek ekologi, sosial dan ekonomi serta mengestimasi kontribusi pekarangan  terhadap  ketersediaan  pangan  keluarga.    Penelitian  berlangsung  dari bulan Maret sampai Agustus, 2023. Pemilihan lokasi secara sengaja sebanyak tiga desa/kelurahan, dimana setiap desa mewakili satu kecamatan.   Penentuan jumlah sampel secara quota yakni 40 rumahtangga yang dipilih secara acak dari populasi, sehingga  terdapat  120  rumahtangga  yang  terlibat  dalam  penelitian.  Data  primer dikumpulkan  dan  terkumpul  dianalisis  secara  deskriptif  dan  kuantitatif.  Analisis
multifingsi  pekarangan  dari  aspek  ekologis  dengan  mengindentitikasi  dan menginventarisasi  jumlah  jenis  tanaman  dan  ternak.  Aspek  sosial  analisis  dari jumlah  curahan  kerja  rumahtangga  pada  pekarangan.  Aspek  ekonomi  dianalisis dengan  menghitung nilai  produksi  dari berbagai  jenis tanaman dan ternak.  Peran pekarangan  dalam  penyediaan  pangan  dihitung  nilai  setara  beras  yang  diperoleh dari  penerimaan  pekarangan,    Hasil  studi  ditemukan  bahwa  dari  aspek  ekologi terdapat  keanekaragaman  hayati  dari  15  jenis  tanaman  pangan,  sekitar  25  –  30 jenis  tanaman  hias,  20  jenis  sayuran,  10  jenis  tanaman  biofarmaka,  25  jenis tanaman tahunan serta 10 jenis tanaman perkebunan dan 6 jenis ternak peliharaan. Aspek  sosial  menginformasikan  rata-rata  curahan  tenaga  kerja  anggota  keluarga sebesar  5,12  HKO  minggu -1 .  Nilai  ekonomi  diperoleh  rata-rata  penerimaan sebesar  Rp.  25.220.319,60  rumahtangga -1 tahun -1 .  Peran  pekarangan  dalam menyediakan  pangan  setara  dengan  nilai  tukar  beras  sebesar  360,29  kg  kapita - 1 tahun -1 , besaran ini masuk kategori cukup bagi ketersediaan pangan rumahtangga pedesaan Kabupaten Kupang.
Kata  kunci :  Persediaan  Pangan,  Multifungsi,  Pertanian  Berkelanjutan, Pekarangan

## PENDAHULUAN
Ketersediaan  pangan  masih  merupakan  persoalan  mendasar  dalam masyarakat  Indonesia.  Seiring  pertumbuhan  penduduk  yang  pesat,  permintaan terhadap  pangan  meningkat.  Kualitas  konsumsi  pangan  Indonesia  ditunjukkan dari  Skor  Pola  Pangan  Harapan  Indonesia  dalam  kurun  waktu  5  tahun  terakhir cenderung  berfluktuasi.  Keadaan  sebelum  pandemi,  tahun  2017-2019,  skor  PPH mencapai 90, dan tahun 2020 menurun hingga 86,9, kemudian menaikan kembali di  tahun  2021  yakni  87,2  (Haryanto  et  al.,  2021).  Kualitas  konsumsi  di  Nusa Tenggara Timur masih tergolong rendah dan tertinggi di Indonesia, yakni 37,8% dibandingkan  dengan  propinsi  lain.  Upaya  meningkatkan  melalui  pemanfaatan pekarangan  (Nurwati  et  al.,  2015)  (Abdurrahman  et  al.,  2024)  dapat  dilakukan. Pekarangan  adalah  lahan  sekitar  rumah  yang  dibatasi  pagar  atau  tidak, membentang di depan, samping kiri-kanan dan belakang serta luasnya bervariasi, dapat dimanfaatkan untuk mendukung ketersediaan pangan keluarga (Oelviani & Utomo, 2015).
Pemanfaatan  pekarangan  dengan  sistem  agroforestri  tradisional  yakni memadukan ternak, ikan, tanaman pertanian, perkebunan dan kehutanan sehingga sering  dikategorikan  sebagai  sistem  pertanian  agroforestri  (Suek,  2018);
(Kaswanto et al., 2016); (Wulandari et al., 2020). Keberagaman cabang usahatani memungkinkan  pekarangan  dapat  menopang  ketersediaan  bahan  pangan  secara berkelanjutan,  memperbaiki  gizi  keluarga,  memanfaatkan  tenaga  kerja  keluarga dan memberikan keuntungan secara ekonomi.
Multifungsi  pekarangan  dalam  konteks  pertanian  berkelanjutan  ditelisik dari  aspek  ekologi,  sosial  dan  ekonomi.  Fungsi  aspek  ekologis  (Abdurrahman  et al.,  2024)  dapat  ditinjau  dari  aspek  keragaman  tanaman.  Dalam  (Thaman  et  al., 2007) dijelaskan pengelompokan jenis tanaman yakni bahan pangan pokok umbi- umbian,    jenis  tanaman  pelengkap,  tanaman  buah-buahan,  tanaman  bumbu  dan sumber minuman tradisional    dan jenis tanaman nonpangan.  Aspek sosial  dilihat dari fungsi pekarangan yang dapat penyerapan tenaga kerja keluarga, (Nurwati et al.,  2015)  dan  membantu  dalam  Ketersediaan  pangan  sehingga  menjamin ketahanan  pangan  rumahtangga  (Oelviani  &  Utomo,  2015).  Fungsi  pekarangan dari  aspek  ekonomi  dideterminasi  nilai  sosiokultural  pekarangan,  (Wahyuni, 2021).  Kebutuhan  dan  preferensi  pemilik  pekarangan  penentu  dalam  pilihan tanaman pekarangan. Selain itu, sebagai sumber pendapatan keluarga.
Pekarangan  memiliki  banyak  manfaat,  tetapi  masih  dijumpai  pekarangan yang dibiarkan kosong tanpa diusahakan. Oleh karenanya, kajian yang dilakukan bertujuan  untuk  menguraikan  fungsi  pekarangan  dari  aspek  ekologi/lingkungan, sosial  dan  ekonomi,  menjelaskan  peran  pekarangan  menyerap  tenaga  kerja  dan menyediakan  pangan  keluarga.  Melalui  tulisan  ini  diharapkan  dapat  mendorong pemanfaatan pekarangan secara optimal untuk menjamin keberlangsungan sistem pertanian  yang  ramah  lingkungan,  dan  mendorong  peningkatan  kesejahteraan rumahtangga pedesaan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  pekarangan  dilakukan  di  pedesaan,  Kabupaten  Kupang,  dari bulan  Maret  -  Agustus,  2023.  Metode  penelitiannya  adalah  deskriptif    dengan teknik  survei.  Penentuan  lokasi  secara purposive  sampling dengan  pertimbangan potensi  pekarangan,  aksesibilitas  lokasi  dan  keterwakilan  desa/kecamatan. Berdasarkan  kriteria  ditetapkan  desa  Baumata  di  Kecamatan  Kupang  Tengah,
Kelurahan Oenesu  di Kecamatan Kupang Barat, dan desa Tesbatan di Kecamatan Amarasi.
Penentuan  responden  secara  kuota  40  rumahtangga,  dipilih  secara  acak dari populasi, sehingga terdapat 120 rumahtangga terlibat dalam studi. Penetapan kuota 40 rumahtangga/desa karena jumlah itu mewakili rumahtangga yang relatif homogen  dalam  mengusahakan  pekarangan.  Informasi  yang  dikumpulkan  dari rumahtangga,  tokoh  masyarakat  dan  tokoh  agama  merupakan  data  primer, berpedoman  pada  daftar  pertanyaan.  Pengumpulan  data  melalui  wawancara mendalam,  observasi  partisipatif  dan  dokumentasi.  Data  yang  mengacu  pada sumber-sumber  lain  di  tingkat  desa,  kecamatan,  kabupaten  dan  BPS  merupakan data sekunder. Kerangka pemikiran penelitian disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1.  Diagram Alur Penelitian Sumber : Data Primer
Alur ini menjelaskan bahwa pekarangan sebagai suatu model agroforestri, untuk  menjawab  tujuan  penelitian  dari  aspek  ekologis/lingkungan,  ekonomi, sosial  dan  peran  pekarangan  dalam  menyediakan  pangan  keluarga.  Analisis  data merujuk  (Sugiyono,  2018),  dengan  mengkaitkan  antar  variabel  penting  atau variabel  kunci.  Aspek  ekologi/lingkungan  dianalisis  dengan  mengindentifikasi dan  menginventarisasi  jumlah  dan  jenis  tanaman  serta  ternak  serta  produksinya. Jenis tanaman dirinci berdasarkan jenis tanaman pangan, hortikultura, biofarmaka, perkebunan dan tanaman kehutanan.
Aspek  sosial  dalam  penyerapan  tenaga  kerja  dianalisis  dengan  curahan kerja  menggunakan  rumus    Hari  Orang  Kerja  (HOK)  menurut  (Hernanto,  2023) yakni:
Keterangan :
Analisis Vegetasi Analisis Ekonomi & Finansial Pekarangan sebagai sistem Agroforestri
Jasa Pekarangan: Ekologi  :  jumlah  dan  jenis  tanaman  dan ternak, produktivitas hasil. Sosial      :  Penyediakan  bahan  pangan  dan Penyerapan tenaga kerja Ekonomi: Kontribusi dalam ekonomi rumah tangga
∑Tkda = Jumlah Tenaga Kerja Dewasa dan Anak ∑jm kerja/hari = Rata-rata jumlah jam kerja/hari untuk usaha pekarangan ∑HR kerja/mg = Rata-rata jumlah hari kerja /minggu; Tenaga kerja anak = 0.5 HOK
Aspek  ekonomi  dianalisis  dengan  mengestimasi  nilai  produksi  berbagai jenis tanaman dan ternak yang dikultivasi dalam pekarangan digunakan rumus:
Dimana:
PPi = Penerimaan dari masing-masing tanaman dan ternak yang diusahakan Qi = Jumlah produksi semua tanaman/ternak (kg, buah, ekor) Pi = Harga satuan berbagai jenis tanaman dan ternak per unit Rp/unit i = Jenis tanaman dan ternak yang diusahakan, i =1.2.3. …n
Selanjutnya,  kontribusi  penerimaan  setiap  jenis  tanaman  terhadap penerimaan total pekarangan diformulasi dengan rumus:
(PPi/ ∑ PPi)*100%
Dimana:
PPi
= Penerimaan dari masing-masing tanaman dan ternak yang diusahakan ∑ PPi  = Jumlah Penerimaan total dari keseluruhan jenis tanaman dan ternak
Analisis  kontribusi  pekarangan  terhadap  ketersediaan  pangan  dengan mengkonversikan  nilai  penerimaan  pekarangan  kedalam  satuan  volume  setara beras dan dibandingkan dengan kriteria kecukupan pangan (beras) per kapita per tahun.  Perhitungan persediaan pangan/kapita setara beras  (kg) diperoleh dengan formulasi:
Dimana:
PP = Penerimaan dari berbagai tanaman dan ternak yang diusahakan (rupiah)
Hb = Harga beras Rp. 15.000/kg
Setara Beras = rasio antara total penerimaan produk ( ∑ PPi) dan harga beras (Hb)
Selanjutnya,  jumlah  setara  beras  dibandingkan  dengan  kriteria  Sayogyo (Sajogyo, 1996), yakni miskin, miskin sekali dan paling miskin.  Berbeda dengan kriteria  dalam  (Fauziah  et  al.,  2023)  yang  menggunakan  enam  kriteria.  Tiga kriteria (Sajogyo, 1996) yang diaplikasi dalam studi ini adalah;
< atau ≈320 kg beras atau nilai tukar beras kapita -1 tahun -1 kategori miskin < atau ≈240 kg beras atau nilai tukar beras kapita -1 tahun -1 kategori miskin sekali
< atau ≈180 kg beras nilai tukar beras kapita tahun kategori paling miskin

## HASIL DAN DISKUSI

## Karakteristik Responden Penelitian
Jenis pekerjaan kepala keluarga disajikan pada Gambar 1. Jenis pekerjaan responden  meliputi  responden  aebagai  ASN/  pensiunan,  pegawai  swasta,  tukang yang meliputi tukang batu, tukang kayu, tukang jahit. Jenis pekerjaan buruh yakni buruh bangunan, buruh tani dan pekerjaan- informal lainnya; berdagang, (kios. di pasar),  dan  berdagang.  Jenis  pekerjaan  yang  digeluti  turun  menentukan  curahan kerja  kecenderungan  dalam  mengusahakan  pekarangan.  Responden  dengan penghasilan  tetap  mengusahakan  pekarangan  lebih  ke  estetika  dan  hobi. Kecenderungan  ini  senada  dengan  temuan  yang  dikemukakan  dalam  kajian pekarangan oleh (Masriah et al., 2019) di desa Mekarasih, Sumedang.

## Keterangan
Jumlah Responden dalam setiap jenis pekerjaan Persentase Responden dalam jenis pekerjaan Gambar 1. Distribusi Responden Menurut Jenis Pekerjaan di Lokasi Penelitian Sumber: data Primer diolah (2023)
Umur  responden  bervariasi  dari  umur  20  tahun  sampai  87  tahun  dengan rata-rata umur di lokasi penelitian adalah 52,88 ± 13,45. Kategori usia 50 - 59,99 tahun  memiliki  jumlah  terbesar  32,50%  dan  78%    responden  berusia  produktif. Sisanya  22%  responden  tergolong  usia  tidak  produktif.  Pengelola  pekarangan umumnya berusia diatas 50 tahun yakni sebanyak 65% . Artinya, responden pada usia itu, walaupun mereka memiliki pekerjaan utama, mereka tetap memanfaatkan
Made Tusan et.al. Multifungsi Pekarangan sebagai Sistem Pertanian…..
pekarangan  dengan  berbagai  tujuan.  Hal  ini  mempertegas  begitu  bervariasinya fungsi  pekarangan  bagi  kesejahteraan  rumahtangga  dan  kebaikan  lingkungan. Selain  itu,  responden  yang  berumur  lebih  arif  memilih  jenis  tanaman  yang berorientasi lingkungan.
Pendidikan  kepala  keluarga  dan  ibu  rumahtangga  masing-masing  adalah 6,14  ±  4,76  dan  5,91  ±  4,46,    artinya  pendidikan  mereka  pada  tingkat  sekolah dasar, Tabel 1.
Rendahnya pendidikan berkaitan dengan rata-rata umur responden yakni  52,88 ± 13,45. Responden yang berumur tua bermata pencaharian sebagai petani (89,17% responden)  umumnya  berpendidikan  rendah  (77,5%  dari  KK  dan  79,16%  IRT responden).  Sedangkan  responden  yang  bermata  pencaharian  sebagai  pedagang, ASN,  pensiunan,  pegawai  swasta,  tukang  dan  buruh  (10,83%  responden) berpendidikan SLTA dan perguruan tinggi (22,59% KK dan 20,83% IRT).
Tabel  1.  Tingkat  pendidikan  Kepala  Keluarga  dan  Ibu  Rumahtangga  Responden di Lokasi Penelitian
Tingkat Pendidikan Kepala Keluarga Ibu Rumahtangga Jumlah Persentase Jumlah Persentase Buta Aksara 33 27.50 36 30.00 SD 43 35.83 37 30.83 SLTP 17 14.17 22 18.33 SLTA 18 15.00 24 20.00 PT 9 7.50 1 0.84 Rata-rata 6,14 5,91 Simpangan Baku 4,76 4,46
Sumber: Data Primer diolah, 2023
Rendahnya  pendidikan  responden  perlu  ditunjang  dengan  pendidikan nonformal  melalui  bentuk  pendidikan  orang  dewasa  untuk  meningkatkan ketrampilan  mereka  dalam  mengelola  pekarangan.  Pernyataan  ini  didukung  dari hasil  pengabdian  masyarakat  dalam  artikel  (Yohamintin  et  al.,  2023)  dimana disimpulkan  bahwa  melalui  pendidikan  nonformal  (pelatihan)  dapat  menaikan pemahaman  dan  kemampuan  masyarakat  dalam  mengelola  pekarangan  yang ramah lingkungan.
Rata-rata  jumlah  anggota  keluarga  adalah  3,83  ±  1,62  jiwa,  variasi terrendah  adalah  dua  dan  terbanyak  adalah  delapan  jiwa.  Merujuk  Tabel  2,
terdapat  52,50%  rumahtangga    memiliki  anggota  antara  tiga  dan  empat  jiwa, 28,34%  pada  kategori  lima  sampai  delapan  jiwa,  dan  19,17%  pada  interval  satu sampai dua jiwa.
Tabel 2. Distribusi Rumah tangga Responden menurut Jumlah Anggota
Deskripsi Demografi Rumahtangga Jumlah Responden Persentase (%) Sebaran Jumlah Anggota Keluarga, jiwa 1 – 2 23 19.17 3 – 4 63 52.50 5 - 6 29 24.17 7 - 8 5 4.17 >8 0 0,00
Sumber: Data Primer, diolah 2023
Semakin  besar  jumlah  anggota  keluarga  semakin  besar  tenaga  kerja,  dan semakin besar pula beban keluarga.  Jumlah anggota keluarga yang besar dengan rasio  ketergantungan  tinggi  cenderung  memanfaatkan  pekarangan  untuk meningkatkan  ekonomi  keluarga  sekaligus  memperlancar  akses  ketersediaan pangan keluarga.
Luas  pekarangan  yang  dimiliki  sebesar  13,10  ±  6,85  are,  sekitar  86,67% responden  memiliki  rata-rata  dibawah  20  are,  selebihnya  13,33%  memiliki  luas lahan antara 20 - 40 are. Luas lahan yang dikuasai, mengindikasikan tidak semua lahan dikerjakan, hanya sebagian lahan yang diusahakan/dikerjakan.

## Deskripsi Multifungsi Pekarangan di Pedesaan
Lahan pekarangan ditandai dengan beragam fungsi yang dimilikinya mulai dari aspek ekologi, sosial dan ekonomi, berikut uraian masing-masing.

## Aspek Ekologis
Multifungsi pekarangan aspek ekologis dicermati dari jenis tanaman dalam pekarangan. Terdapat 15 tanaman yakni padi ( Oryza sativa L)( padi ladang, padi sawah),  jagung  ( Zea  mays ),  ubi  kayu  ( Manihot  esculenta ),  ubi  jalar ( Ipomoea batatas L. )  dan  jenis  ubi  lainnya  ( Dioscorea sp ) .  Tanaman  kacang-kacangan: kacang tanah ( Arachis hypogaea) , kacang nasi ( Vigna angularis L) ada tiga jenis berwarna coklat, hitam dan putih, kacang turis ( Cajanus cajan L.) , kacang tunggak ( Vigna unguiculata (L.) , kacang hijau ( Vigna radiata (L.) dan lainnya: V igna sp ,
Made Tusan et.al. Multifungsi Pekarangan sebagai Sistem Pertanian…..
A rachis  sp .    Tanaman  pangan  sebagai  sumber  bahan  pangan  penting  keluarga, dan  sisa-sisa  tanaman  setelah  dipanen,  khususnya  leguinosa  berfungsi  sebagai penutup  tanah  dan  sumber  hara.  Jenis  tanaman  yang  diusahakan  umumnya  yang menunjang  ketersediaan  pangan,  tanaman  yang  dijual  terutama  kacang-kacangan dan  umbi-umbian.  Padi  dan  jagung  tidak  menjual,  untuk  kebutuhan  sendiri, kecuali jagung  muda.
Jenis  tanaman  sayuran  terdapat  lebih  dari  20  jenis  yang  ditanam,  yakni: sawi  putih (Brassica  rapa  var.  chinensis) ,  sawi  hijau (Brassica  rapa  var. pekinensis) ,  petsai (Brassica  rapa  var.  pekinensis ,)  bayam  hijau  (Amaranthus tricolor L)., bayam  merah ( Amaranthus tricolor L.) , bawang merah  ( Allium cepa L) dan bawang putih ( Allium sativum L) .  Buncis ( Phaseolus vulgaris L(. , kacang panjang (Vigna  unguiculata  (L.)  Walp) ,  kubis (Brassica  oleracea  var.  capitata) , kangkung (Ipomoea  aquatica). ,  terung (Solanum  melongena  L) ,  dan  tomat ( Solanum lycopersicum L). Beraneka cabai seperti cabai hijau (Capsicum annuum L). ,  cabe  merah (Capsicum  annuum  L.) ,  cabe  rawit )Capsicum  frutescens  L.) .
Blimbing wuluh ( Averrhoa carambola L) , kemangi (Ocimum basilicum L). , daun bawang  prey (Allium  fistulosum  L.) ,  ketimun (Cucumis  sativus  L) ,  paria ( Momordica  charantia  L). ,  dan  daun  sop (Centella  asiatica  L.) .  Jenis  sayuran digunakan untuk konsumsi dan selebihnya dijual dan 20-40 %  dijual pada pasar tradisional  mingguan.  Tidak  semua  jenis  ditanam,  hanya  sekitar  3-5 jenis/rumahtangga.
Jenis tanaman biofarmaka ditemukan lebih dari sepuluh  jenis yaitu kunyit ( Curcuma  longa  L) ,  jahe  ( Zingiber  officinale) ,  jahe  merah (Zingiber  officinale Roscoe) , sereh (Cymbopogon citratus DC.), lengkuas (Alpinia galanga L.) , kencur )Curcuma  zedoaria  Roxb.) ,  kumis  kucing (Orthosiphon  stamineus  Benth) , temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) , daun pandan (Pandanus amaryllifolius L) , genuak( Curcuma heyneana Wall. ex Hook.f) , brotowali (Tinospora crispa (L.) Hook.f.  &  Thomson) ,  kucai (Allium  chinense  J.  Presl  ex  Maxi), daun  mint (Mentha  piperita L  dan  ( Mentha  spicata  L) dan  lainnya.  Jenis  tanaman  ini biasanya  digunakan  oleh  rumahtangga  selain  untuk  bumbu  dapur,  dan    sebagai sumber obat-obatan herbal untuk perut sakit, demam, dan jenis penyakit lainnya.
Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol. 25. No.1, Juni 2024 : 25-40
Selain itu, sekitar 5-10% rumahtangga sering memanfaatkannya sebagai minuman sehat.
Jenis  tanaman  hias  dalam  pekarangan  cukup  banyak,  dijumpai  lebih  dari 25  jenis  tanaman  hias  yang  meliputi  mawar  ( Rosa  sp )  (10  jenis),  puring ( Euphorbia sp) (sekitar 5 jenis), nusa indah putih ( Ixora pubescens Vahl ex DC), dan  merah  muda  ( Ixora  coccinea  L. ),  kembang  sepatu  ( Hibiscus  sp )  merah  , kuning,  merah  muda).  Aneka  bougenvile  ( Bougainvillea  sp) (sekitar  lima  jenis putih,  merah  muda,  merah  marun,  orange,  kuning).  Bunga  matahari Helianthus annuus  L. ,  krisan Chrysanthemum  morifolium  Ramat. ,  seruni Tagetes  erecta  L. , kamboja  jepang Adenium  obesum  (Forst.)  Bojer ),  melati Jasminum  sambac  (L.)
Ait ,  aneka  anggrek (Phalaenopsis  amabilis  Blume),  (Dendrobium  L) ,  hidrangea ( Hydrangea sp ) warna  putih, kuning,  merah), marigold Tagetes  patula L. , bunga lili  ( Lilium  L ).  Aaneka  mayana Epipremmnum  sp ),  aneka  keladi  ( Aglonema  sp ), dan lainnya. Sebagian kecil rumahtangga (kurang dari 10%) menjadikan tanaman hias sebagai sumber pendapatan alternatif, tetapi harganya relatif murah. Berbeda dengan temuan (Abdurrahman et al., 2024), harga jual tanaman hias cukup mahal, bahkan ada jenis Anthurium dan bonsai mencapai ratusan ribu/pot.
Jenis  tanaman  tahunan  meliputi  tanaman  kehutanan  dan  tanaman perkebunan.  Ttanaman  kehutanan  ada  sekitar  25  jenis  yakni;  asam  ( Tamarindus indica) ,  bambu  ( Dendrocalamus  asper) ,  dadap  ( Erythrina  orientalis) ,  damar (Agathis  dammara) , gamelina ( Gmelina arborea) , jati  ( Tectona  grandis) , kapuk ( Ceiba  pentandra) ,  kapuk  hutan  ( Schleichera  oleosa) ,  kasuari  ( Casuarina equisetifolia) ,  jati  putih  ( Swietenia  mahagoni.) ,  kemiri  ( Aleurites  moluccana) , lontar  ( Borassus  flabellifer) ,  gewang  ( Caryota  moluccana) ,  kedondong  hutan ( Canarium  indicum.) , johar ( Dracaena  spp.) , kaliandra  ( Calliandra calothyrsus) , kesambi  ( Schleichera  oleosa), kelor  ( Moringa  oleifera  L) ,  ketapang  ( Terminalia catappa) ,  mahoni  ( Swietenia  mahagoni) ,  nimba  ( Azadirachta  excelsa) ,  faloak ( Sterculia  foetida), taduk  ( Polyalthia  spp) ,    bidara  ( Ziziphus  mauritiana), dan beringin  ( Ficus  benjamina ) .    Jenis  tanaman  selain  sebagai  kayu  bakar,  juga sumber pendapatan. Tanaman sumber pakan:  lamtoro ( Leucaena leucocephala.) ,
Made Tusan et.al. Multifungsi Pekarangan sebagai Sistem Pertanian…..
gamal  ( Syzygium  polyanthum) ,  turi  bunga  merah  ( Sesbania  coccinea) dan  turi bunga putih ( Sesbania grandiflora ) .
Tanaman  buah-buahan  terdapat  lebih  dari  50  jenis,  seperti  aneka  jenis mangga  ( Mangifera,  sp ),  beraneka  jenis  pisang (Musa,  sp )  (lebih  dari  15  jenis), jambu  biji  berwarna  merah  dan  putih  ( Psidium  guajava) ,  jambu  air  merah  dan putih  ( Syzygium,  sp) ,  jambu  mente  ( Anacardium  occidentale) .  Cermai ( Phyllanthus  acidus ),  srikaya  ( Annona  squamosa  L) ,  anonak  ( Annona  muricata) , nenas ( Ananas comosus) , beberapa jenis pepaya ( Carica sp) , aneka jeruk ( Citrus sp )  jeruk  manis,  jeruk  nipis,  jeruk  bali,  jeruk  purut,  jeruk  asam,  alpukat  ( Persea americana. ) ,  sukun  ( Artocarpus  altilis) ,  aneka  nangka  ( Artocarpu,  sp). T anaman ini  dijadikan  sumber  vitamin  dan  mineral  bagi  keluarga,  juga  dijual  sebagai tambahan  pendapatan.  Jenis  tanaman,  misalnya  pinang  ( Areca  catechu) ,  pinang bonak ( Areca  triandra) ,  beberapa  jenis  kelapa  ( Cocos  nucifera): kelapa  biasa, kelapa  kuning,  kakao  ( Theobroma  cacao) ,  sirih  ( Piper  betle.) ,  dan  sirih  hutan ( Piper aduncum) .
Jenis  tanaman    perdu  misalnya chromolaena  odorata ( suf  muti ),  pohon tinta  hutan  ( Excoecaria  cochinchinensis) ,  alang  ( disambiguesi,sp ),  k oleng  susu (Macaranga  tanarius.) ,  lantana  ( Lantana  camara) dan  jenis  lainnya.  Jenis rerumputan  misalnya  king  gras  ( Pennisetum  purpureum ),  alang-alang  ( Imperata cylindrica) ,  Jenis  rumputan  ( Digitaria  sanguinalis) ,  putri  malu  ( Mimosa  pudica.) , gandarusa  ( Justicia  gendarussa) dan  lainnya.  Tanaman  perdu  memiliki  peran ekologis  penting  dan  berfungsi  sebagai  tanaman  penutup  tanah,  yang  diperlukan pada daerah serapan air. Dengan adanya berbagai jenis tanaman yang ada sekitar rumah juga menciptakan ekosistem bagi berbagai jenis burung, serangga liar yang memberikan  kesan  keindahan  dan  harmoni.  (Santos  et  al.,  2022)  menyebutkan bahwa  pekarangan  yang  baik    memberikan  layanan  ekosistem  seperti  fungsi estetika,  udara  bersih,  memelihara  fungsi  hidrologis,  dan  mengurangi  erosi. Berbagai  kelompok  jenis  tanaman  yang  ditemukan  di  pedesaan  Kabupaten Kupang  relatif  lebih  beragam  dibandingkan  dengan  jenis  tanaman  dalam  studi (Abdurrahman  et  al.,  2024)  yang  dilakukan  di  pedesaan  Kota  Kupang.
Keberagaman  tanaman  menurut    (Suhardi  et  al.,  2021)  dapat  menunjang diversifikasi pangan keluarga dan memenuhi kebutuhan konsumsi sayur keluarga.
Jenis ternak yang dipelihara adalah ayam, babi, kambing, dan ternak sapi. Rata-rata  pemilikan  terbanyak  adalah  unggas.  Dilihat  dari  penyebaran  ternak, pemilik  ternak  babi  sebesar  79,17%  dari  responden.  Unggas  71,50%  responden. Pemilik sapi  dan kambing masing-masing 39,17% dan 15% responden.

## Aspek Sosial
Secara  sosial  usaha  pekarangan  menyerapkan  tenaga  kerja  keluarga,  dari hasil studi tampak bahwa tenaga kerja anak hanya membantu tenaga kerja dewasa tidak sebagai tenaga kerja utama. Fungsi sosial pekarangan ditemukan dalam studi (Masriah  et  al.,  2019)  di  desa  Mekarasih  Sumedang,    dimana  disebutkan  bahwa rasa  nyaman  bagi  lingkungan  tempat  bermukim,  lokasi  bermain  anak-anak, tempat dimana seluruh anggota keluarga melepaskan lelah. Kenyamanan bersantai dengan menikmati estetika dan estetika menimbulkan keanggunan dan keindahan rumah.
Hasil  analisis  ditemukan  rata-rata  curahan  tenaga  kerja  anak    dan  anak masing-masing  sebesar  1,12  HKO/minggu  dan  dewasa  4  HKO/minggu  atau sebesar  72%  keseluruhan  tenaga  kerja  keluarga.  Pentingnya  pekarangan  dalam mengakomodir tenaga kerja sejalan studi (Yunindanova et al., 2020), yang mana disebutkan  bahwa  tenaga  kerja  perempuan  purna  tugas  menghasilkan  produk herbal  dalam  berbagai  kemasan  menarik  yang  siap  jual.    Kinerja  perempuan penting  dalam  memberikan  kontribusi  terhadap  pendapatan  keluarga  untuk mengakses pangan (Purbowo et al., 2022) Sementara dalam buku (Ayuningtyas & Jatmika,  2019)    disebutkan  tiga  hal  dalam  pemanfaatan  pekarangan  yakni mendayagunakan  keluarga  dan  masyarakat,  konsumsi  sayur  dan  buah ditingkatkan serta gizi dan kesehatan masyarakat diperbaiki.

## Aspek Ekonomi
Nilai  produksi  adalah  semua  produk  yang  diusahakan  dikalikan  dengan harganya.  Harga  setiap  produk  bervariasi,  misalnya  semakin    langka  warna tanaman  hias  harganya  semakin  mahal.    Nilai  produksi  dari  setiap  cabang
Made Tusan et.al. Multifungsi Pekarangan sebagai Sistem Pertanian…..
usahatani  disajikan  pada  Tabel  4.  Dari  tabel  tersebut  ditemukan  tiga  cabang usahatani yang memiliki kontribusi terbesar yakni usaha ternak, tanaman hias dan tanaman  pangan.    Pemanfaatan    produksi  sebagian  besar  untuk  konsumsi (68.88%) dan sisanya (31.12%) dijual.
Tabel  4.  Rata-Rata  Nilai  Produksi  dan  Kontribusi  Cabang  Usahatani  per
Rumahtangga Responden di Pedesaan Kabupaten Kupang Jenis Tanaman Nilai Produksi (Rp) Kontribusi (%) Tanaman Pangan 4,686,923.9 18.58 Tanaman Hortikultura 1,684,777.56 6.68 Tanaman Biofarmaka 144,320.93 0.57 Tanaman Hias 5,071,916.67 20.11 Tanaman Perkebunan 1,518,833.44 6.02 Tanaman Kehutanan 138,520.00 0.55 Usaha Peternakan 11.975.027.10 47.48 Total 25.220.319,60 100.00 Perkapita 6.305.079,9
Sumber: Diolah dari data Primer (2023)
Usaha ternak biasanya dijadikan tabungan oleh keluarga untuk kebutuhan yang lebih besar, misalnya kebutuhan sosial  (38.26%), pendidikan  (41.22%) dan kesehatan  (19,52).  Usaha  dari  berbagai  jenis  tanaman  dimanfaatkan  untuk kebutuhan sosial,  penambahan modal pembelian tanaman baru/  modal usahatani, dan  pendidikan  yang  mana  besarnya  secara  berurutan  adalah  51,81%;  37.37% dan10,82%.  Keuntungan  pemanfaatan  pekarangan  lebih  luas  dijelaskan  dalam artikel  (Santos  et  al.,  2022),  yang  mana  dikemukakan  bahwa  pemanfaatan pekarangan  tidak  hanya  bagi  pemenuhan  multifungsi  dari  aspek  ekologi,  sosial dan ekonomi saja, tetapi bagi pengelolanya dapat menyehatkan tubuh baik secara jasmani dan rohani.

## Peran Pekarangan Dalam Ketersediaan Pangan Rumahtangga Pedesaan
Kontribusi pekarangan dalam ketersediaan pangan keluarga cukup penting di  pedesaan  Kabupaten  Kupang.  Hasil  analisis  memperlihatkan  bahwa  nilai produksi  yakni  sebesar  Rp.  6.305.079,9  kapita -1 tahun -1 .  kemudian  dibagi  dengan rata-rata  harga  beras  Rp.  17.500  diperoleh  nilai  produksi  setara  beras  360,29kg, nilai ini lebih rendah dari yang ditemukan dalam Kajian (Bahar et al., 2020) yaitu kontribusi  pekarangan  terhadap  pendapatan  rumahtangga    setara  dengan    lebih
dari  75kg  beras.bulan -1 .  Sementara  itu    dalam  kajian  (Ambarsari  et  al.,  2018) ditemukan bahwa rata-rata ketersediaan pangan pokok sebesar 60,22kg/kapita/bulan  diperoleh  dari  produksi  pertanian  di  desa  Tuksono, Kabupaten Kulon Progo
Berdasarkan  kriteria  yang  dikemukakan  Sayogyo  (Sajogyo,  1996)  nilai produksi  setara  beras  hasil  kajian  ini  sebesar  360,29  kg.kapita -1 tahun -1 masih berada  di  atas  garis  kemiskinan  kriteria  yakni  setara  nilai  tukar  beras  320 kg.kapita -1 tahun -1 . Dengan demikian dapat dikatakan dari hasil studi menunjukkan bahwa  ketersediaan  beras  masyarakat  pedesaan  di  Kabupaten  Kupang  masih berada di atas garis kemiskinan yang disyaratkan dalam kriteria sayogyo.  Hal ini sejalan dengan data dalam (BPS, 2023) diindikasikan bahwa pendapatan perkapita Kabupaten  Kupang,  dihitung  dari  PDRB  NTT  berdasarkan  harga  konstan, menempati  urutan  ke  tiga  teratas  dan  berada  di  atas  rata-rata  perkapita    propinsi NTT.

## SIMPULAN
Simpulan terkait dengan multifungsi pekarangan sebagai sistem pertanian berkelanjutan dari aspek ekologi memperlihatkan keanekaragaman hayati dari 15 jenis  tanaman    pangan,  lebih  dari  25  tanaman  hias,  sekitar  20  jenis  sayuran, sekitar 10 jenis tanaman biofarmaka, sekitar 25 jenis tanaman tahunan dan sekitar 10  jenis    tanaman  perkebunan.  Jenis  ternak  sekitar  6-7  jenis    yang  dipelihara rumahtangga. Aspek ekonomi ditemukan bahwa rata-rata penerimaan pekarangan sebesar Rp. 25.220.319,60.rumahtangga -1 tahun -1 . U saha ternak memberikan kontribusi  sebesar  37,18%,  tanaman  hias  24,05%  dan  tanaman  pangan  sebesar 22,23%  terhadap  total  penerimaan  pekarangan.  Aspek  sosial  ditemukan  bahwa rata-rata  curahan  kerja  sebesar  5,12  HKO  minggu -1 .  Peran  pekarangan  dalam ketersediaan  pangan  setara  dengan  nilai  tukar  beras  sebesar  360,29  kg  kapita - 1 year -1 .  (harga  beras  Rp  17.500  kg -1 ),  lebih  tinggi  dari  kriteria  kemiskinan masyarakat  pedesaan  menurut  kriteria  Sayogyo.  Artinya  persediaan  pangan rumahtangga pedesaan di Kabupaten Kupang masuk kategori cukup.
Made Tusan et.al. Multifungsi Pekarangan sebagai Sistem Pertanian…..
Merujuk  pada  kesimpulan  dapat  disarankan  bagi  petani,  dengan pengoptimalan  pemanfaatan  tiga  cabang  usahatani  dengan  tetap  memperhatikan usahatani  lainnya.  Sedangkan  bagi  pemerintah,  mengingat  usaha  pekarangan memberikan  kontribusi  yang  cukup  tinggi  terhadap  pangan  rumahtangga  setara nilai  beras,  sehingga  perlu  adanya  perhatian  lebih  terhadap  usaha  pekarangan melalui kebijakan berorientasi pemanfaatan pekarangan berkelanjutan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurrahman, M., Suek, J., Malle, I., & Sipayung, R. H. (2024). Connectivity of Local  Wisdom  in  Homegarden  Management  in  Rural  Kupang  City. International Research Journal of Economics and Management Studies , 3 (1), 367–375. https://doi.org/10.56472/25835238/IRJEMS-V3I1P143
Ambarsari,  E.  R.,  Senjawati,  N.  D.,  &  Suyastiri,  N.  M.  Y.  (2018).  Analisis Ketersediaan Pangan Pokok dan Konsumsi Energi Rumah Tangga Petani Di Desa Tuksono Kecamatan Sentolo Kabupaten Kulon Progo. Dinamika Sosial Ekonomi , 19 (2),  1–10.  http://jurnal.upnyk.ac.id/  index.php/  jdse/article/ view/4916/3544
Ayuningtyas, C. E., & Jatmika, S. E. D. (2019). Pemanfaatan Lahan Pekarangan Untuk Meningkatkan Gizi Keluarga . K Media, Yogyakarta. Bahar, B., Daru, T. P., Pranoto, H., Darma, S., & Idris, S. D. (2020). Identifikasi Produktivitas  Pekarangan  Berdasarkan  Periode  Panen  Untuk  Menunjang Ketahanan  Pangan  Rumah  Tangga  di  Kecamatan  Sangatta  Utara. Jurnal Pertanian Terpadu , 8 (2), 139–153. https://doi.org/10.36084/jpt..v8i2.269 BPS,  N.  (2023). Propinsi  Nusa  Tenggara  Timur  Dalam  Angka.  BPS,  NTT. Kupang .
Fauziah,  L.,  Herwanti,  S.,  Febryano,  I.  G.,  Kaskoyo,  H.,  Wulandari,  C., Iswandaru,  D.,  Darmawan,  A.,  Fitriana,  Y.  R.,  &  Info,  A.  (2023). of Sustainable Development Research . 02 (01), 37–43. Haryanto, B., Sugiatmi, Gantina, A., Tristiyanty, W. F., Riza, Wardhani, J. W., & Rusesta,  R.  R.  (2021).  Direktori  Perkembangan  Konsumsi  Pangan.  In Kementerian Pertanian RI (Vol. 3, Issue Tahun 2021). Hernanto, F. (2023). Ilmu Usahatani. Penerbit Penerbar Swadaya. Kaswanto, ., Filqisthi, T. A., & Choliq, M. B. S. (2016). Revitalisasi Pekarangan Lanskap  Perdesaan  Sebagai  Penyedia  Jasa  Lanskap  Untuk  Meningkatkan Kese-Jahteraan  Masyarakat. Jurnal  Lanskap  Indonesia , 8 (1),  50–60. https://doi.org/10.29244/jli.2016.8.1.50-60
Masriah,  Supangkat,  B.,  Iskandar,  J.,  Partasasmita,  R.,  &  Suwartapradja,  O.  S. (2019).  Ekonomi,  sosial,  dan  budaya  pekarangan  di  Desa  Mekarasih, Jatigede,  Sumedang,  Jawa  Barat. Prosiding  Seminar  Nasional  Masyarakat Biodiversitas Indonesia , 5 (1), 22–28.
https://doi.org/10.13057/psnmbi/m050105
Nurwati, N., Surtinah, & Amalia. (2015). Analisis pemanfaatan pekarangan untuk mendukung ketahanan pangan di kecamatan Rumbai Pesisir kota Pekanbaru.
Jurnal Ilmiah Pertanian , 11 (2), 1–8.
Oelviani, R., & Utomo, B. (2015). Sistem pertanian terpadu di lahan pekarangan mendukung  ketahanan  pangan keluarga berkelanjutan: Studi kasus  di  Desa Plukaran,  Kecamatan  Gembong,  Kabupaten  Pati,  Jawa  Tengah . 1 (Hanani 2012), 1197–1202. https://doi.org/10.13057/psnmbi/m010541
Purbowo, Samsuri, A., Khasan, U., Sukma, S. A. I., & Widiyanto, N. A. (2022). Peran dan Kontribusi Perempuan Rumah Tangga Petani Bunga Pacar Air Di Desa  Dukuhklopo,  Kabupaten  Jombang. Dinamika  Sosial  Ekonomi , 23 (2), 141–158.
Sajogyo.  (1996). Garis  Kemiskinan  dan  Kebutuhan  Minimun.  Penerbit  Aditia Media, Yogyakarta . Aditya Media.
Santos,  M.,  Moreira,  H.,  Cabral,  J.  A.,  Gabriel,  R.,  Teixeira,  A.,  Bastos,  R.,  & Aires,  A.  (2022).  Contribution  of  Home  Gardens  to  Sustainable Development:  Perspectives  from  A  Supported  Opinion  Essay. International Journal  of  Environmental  Research  and  Public  Health , 19 (20),  1–26. https://doi.org/10.3390/ijerph192013715
Suek, J. (2018). Risiko, Inefisiensi dan Keberlanjutan Sistem Wanatani Mamar di Wilayah  Timor  Barat. Disertasi.  Pasca  Sarjana,  Fakultas  Pertanian,  UGM Yogyakarta.
Sugiyono.  (2018). Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  Kombinasi (Mixed Methods). Penerbit AlfaBeta, Bandung. Suhardi,  S.,  S.  Sangadji,  S.,  Ibrahim,  H.,  &  Rachman,  S.  (2021).  Pemanfaatan Lahan  Pekarangan  Melalui  Kegiatan  Penganekaragaman  Pangan  Lestari. GLOBAL  ABDIMAS:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 1 (1),  86–92. https://doi.org/ 10.51577/ globalabdimas.v1i1.87
Thaman,  R.  .,  Elevitch,  C.  .,  &  Kennedy,  J.  (2007).  Tropical  Homegardens:  a Time-Tested  Example  of  Sustainable  Agroforestry.  In Forest  Science (Vol. 53, Issue 6). https://doi.org/10.1093/forestscience/53.6.710
Wahyuni,  S.  D.  (2021).  Fungsi  Pekarangan  Pada  Rumah  Tangga  Perdesaan. Jurnal  Sains  Komunikasi  Dan  Pengembangan  Masyarakat  [JSKPM] , 5 (3), 450–461. https://doi. org/10.29244/jskpm.v5i3.835
Wulandari, C., Harianto, S. P., & Novasari, D. (2020). Pengembangan agroforestri yang berkelanjutan dalam menghadapi perubahan iklim. In Pusaka Media . Yohamintin,  Nuraini,  D.  S.,  &  Sari,  D.  P.  (2023).  Pelatihan  Pemanfaatan Pekarangan  Rumah  Sebagai  Warung  Hidup  di  Daerah  Tambun  Selatan. Jurnal  Abdimas  BSI:  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 6 (2),  279– 287. https://doi.org/10.31294/jabdimas.v6i2.15681
Yunindanova,  M.  B.,  Budiastuti,  S.,  &  Sulistyo,  T.  D.  (2020).  Pemberdayaan Purna  Tenaga  Kerja  Wanita  melalui  Pemanfaatan  Pekarangan  dan Pengolahan Jahe Menjadi Produk Bernilai Ekonomi. Abdihaz: Jurnal Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat , 2 (1), 1–10. https://doi.org/10.32663/abdihaz.v2i1.1128