## Pemanfaatan Jerami Jagung Yang Diinokulasi Fungi Trichoderma sp. Sebagai Pakan Kambing Kacang Dengan Tambahan Daun Gamal
Utilization of Corn Straw Inoculated with Fungi Trichoderma sp. As a Feed for Goats with Gamal Leaf Addition
Rosi fitriani 1 , Ulva Mohtar Lutfi 1
1 Program Studi Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Jl. Raya Negara Km. 7 Tanjung Pati, 26271, Payakumbuh rosifitriani01@gmail.com
Diterima : 02 Desember 2018 Disetujui : 04 Desember 2018 Diterbitkan : 05 Desember 2018
Abstrak : Produktivitas  sebagian  besar  ditentukan  oleh  ketersediaan  pakan.  Populasi  ternak  terus  bertambah karena itu juga dibutuhkan pakan lebih. Pemberian pakan yang berkelanjutan dan kualitas yang memadai adalah salah satu faktor penentu kesuksesan pertanian. Pemanfaatan pakan lokal secara optimal yaitu  sebuah teknologi, menggunakan jerami  jagung yang  diolah  dengan bantuan Trichoderma  sp.  Kambing kontrol diberi  pakan jerami jagung 60%  dan  daun  gamal  40%  serta  penambahan  saka dan mineral  sebanyak 2%.  Kambing  perlakuan pakan yang diberikan adalah jerami jagung yang diinokulasi Trichoderma sp. 60 %, daun gamal 40 %.  Berdasarkan hasil pengamatan, dengan pemberian jerami jagung fermentasi Gliricidia daun 60% + 40% menghasilkan rata-rata PBB 95,2 g / ekor / hari sedangkan kambing kontrol menghasilkan rata-rata 35,7 gram PBB / ekor / hari. Berdasarkan pelaksanaan penelitian ini, kambing dengan fermentasi R / C ratio 1,34 dan perlakuan kambing dan kontrol 0,9. Ini berarti  bahwa  perlakuan  ini  cukup  baik  untuk  dikembangkan  dan  diimplementasikan  untuk  menghasilkan keuntungan sebesar 34%.
Kata Kunci : Fermentasi Jerami Jagung; Kambing Kacang; Mineral; Saka.
Abstract : The productivity  of  ruminants  is largely  determined by  the availability of  feed. Livestock  population continues to grow to cause increasingly also feed required. Provision of sustainable feed with sufficient quality and quantity is one of the Critical Success Factor for the success of the farm. Utilization of local feed optimally ie One technology use corn straw which is processed with the help Trichoderma sp. Feeding on treatment that corn straw fermentation of 280 g / day of added leaves of Gliricidia as much as 311 g / day, while for the control of corn straw 1050 gr/day, gliricidia leaves 730 g / day, and added brown sugar and minerals 2%. Based on observations research. UN goats treated by administering fermented corn straw Gliricidia  leaves 60% + 40% UN produces an average of 95.2  g  /  head/day  while  corn  straw  goat  giving  control  60%  +  40%  Gliricidia  leaves  produce  an  average  of  35.7 grams UN/head /day. Based on the implementation of this research goat by fermentation of corn straw to feed own R/C  ratio  of  1.34  and  goats  goat  treatment  and  control  0.9.  This  means  that  this  business  well  enough  to  be developed and implemented for this business resulted in a gain of 34%.
Keywords  : Corn Straw Fermentation; Goat Beans; Mineral; Saka.

## 1. Pendahuluan
Kambing  kacang  termasuk  kambing  lokal  yang memiliki  potensi  dan  peluang  untuk  dikembangkan karena  memiliki  beberapa  keuntungan  di  antaranya hewan  ini  mudah  beradaptasi  dengan  lingkungan, dapat  dipelihara  di  daerah  kering  (marjinal), kebutuhan  modal  lebih  rendah  dibandingkan  hewan ternak  ruminansia  besar  seperti  sapi  dan  kerbau. Selain  itu  feses  dan  urinnya  dapat  dimanfaatkan sebagai pupuk [1].
Produktivitas ternak ruminansia sangat ditentukan  oleh  ketersedian  pakan.  Populasi  ternak yang  terus  bertambah  menyebabkan  semakin bertambah  pula  pakan  yang  dibutuhkan.  Produksi hijauan  sangat  berfluktuasi,  berlimpah  pada  musim hujan,  terjadi  kekurangan  saat  kemarau  dan  pada daerah  padat  sumber  ternak.  Permasalahan  yang dihadapi  peternak  adalah  berkurangnya  pakan berkualitas disebabkan adanya alih fungsi lahan.
Penyedian pakan yang berkesinambungan dengan  kualitas  dan  kuantitas  yang  memadai merupakan  salah  satu  faktor  penentu  keberhasilan usaha  peternakan.  Strategi  pemberian  pakan  yang efisien  yaitu  dengan  memanfaatkan  sumber  daya lokal yang melimpah dan bernilai gizi yang baik.
Limbah  pertanian  yang  potensial  dimanfaatkan sebagai  pakan  ruminansia  adalah  jerami  jagung. Faktor  pembatas  dari  penggunaan  jerami  jagung adalah  nilai  nutrisi  yang  rendah.  Upaya  untuk meningkatkan  nilai  nutrisinya  yaitu  melakukan pengolahan sebelum diberikan pada ternak. Pengolahan secara biologis dengan bantuan mikroorganisme  saat  ini  banyak  dilakukan,  karena ramah  lingkungan.  Pengolahan  dengan  cara  biologis ini disebut fermentasi.
Namun  pemberian  pakan  perlu  dikombinasikan dengan  pakan  kaya  sumber  protein  yaitu  jenis leguminosa  antara  lain  gamal.  Daun  gamal  dipilih disamping  potensinya  cukup  besar  dan  bernilai  gizi tinggi juga merupakan leguminosa yang ketersediaannya kontinyu sepanjang tahun.
Sedangkan  jerami  jagung  mempunyai    kandungan protein  5,56%,  serat  kasar  33,58%,  lemak  kasar  1,25, abu  7,28  dan  BETN  52,32%  [2].  Berdasarkan    dengan kandungan  nutrisinya  yang  rendah  jerami  jagung perlu diolah menjadi fermentasi.
Jerami  jagung  yang  mengalami  fermentasi mempunyai  nilai  gizi  yang  lebih  tinggi  dari  pada bahan aslinya, hal ini terjadi karena mikroba bersifat katabolik  atau  memecah  komponen  yang  kompleks menjadi  menjadi  zat  yang  lebih  sederhana  sehingga mudah dicerna.
Pemberian  jerami  jagung  yang  difermentasi dengan inokulum Trichoderma sp . sebanyak 60% dan daun  gamal  40%  dengan  jumlah  pemberian  pakan 3,5%  dari  berat  badan  serta  penambahan  saka  dan mineral  sebanyak  2%  dapat  meningkatakan  bobot badan kambing kacang jantan sebesar 80 gr/ekor/hari [3].
Berdasarkan  hal  tersebut  diatas  perlu  disusun penelitian  dengan  judul  “pemanfaatan  jerami  jagung yang diinokulasi fungi Trichoderma Sp . sebagai pakan kambing kacang dengan tambahan daun gamal”.
Tujuan  khusus  dari  pelaksanaan  penelitian  ini adalah mengetahui dampak pemberian jerami jagung dan  daun  gamal  yang  diinokulasi Trichoderma  sp . terhadap  konsumsi  dan  pertambahan  bobot  badan harian (PBBH)
kambing
kacang
periode
pertumbuhan.

## 2. Materi dan Metode

## 2.1. Waktu dan tempat pelaksanaan
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 03 Oktober 2016  sampai  tanggal  31  Desember  2016,  yang bertempat di kandang Bapak Didi Kandang Lamo.

## 2.2. Alat dan bahan
Alat  dan  bahan  yang  diperlukan  dalam  proses penelitian  ini  antara  lain:  kandang,  sabit,  sapu  lidi, tempat  pakan,  tempat  minum,  karung,  timbangan, tali,  sekop,  batu  asahan,  plastik  dan hygrometer . Bahan yang digunakan adalah kambing kacang jantan yang  perlakuan  umur  7  bulan  dan  kambing  kontrol umur  satu  tahun,  jerami  jagung,  daun  gamal, Trichoderma  sp .  saka,  mineral,  vitamin  B-komplek injeksi, obat cacing kaplet, kapur dan desinfektan.

## 2.3. Metode pelaksanaan
Data  diperoleh  dari  data  primer  dan  sekunder. Data  primer  berdasarkan  hasil  pengamatan  di lapangan dengan cara mengikuti secara aktif kegiatan yang  berhubungan  langsung  dengan  pemeliharaan kambing.

## 2.4. Parameter
Parameter  yang  diukur  adalah  pertambahan bobot  badan  harian  (PBBH).  Mengetahui  jumlah pertambahan bobot badan hariannya dapat dilakukan dengan cara pengurangan  bobot akhir dengan bobot awal yang dibagi dengan lama pemeliharaan.

## 2.5. Pelaksanaan penelitian

## 2.5.1. Persiapan kandang
Kandang  disiapkan  satu  minggu  sebelum kambing datang, kegiatan yang dilakukan antara lain pembersihan kandang dengan cara lantai dan dinding disapu  dengan  sapu  lidi.  Tempat  makan,  kolong dibersihkan  dengan  garu  dan  sekitar  kandang dibersihkan dari sampah-sampah yang ada. Kemudian  kandang  disemprot  dengan  desinfektan baik  bagian  dalam  maupun  bagian  luar,  hal  ini dilakukan untuk membasmi kuman penyakit.
Kandang  yang  digunakan  adalah  kandang panggung  dengan  bahan  dari  kayu,  ukuran kandangnya 2 x 1,5  m.  kandang yang digunakan  juga mendapat sinar matahari pagi.

## 2.5.2. Pengadaan kambing
Kambing  yang  dipelihara  dalam  pelaksanaan Penelitian  adalah  kambing  kacang  jantan,  kambing kacang  dibeli  dari  peternak  kambing  dengan  berat awal  perlakuan  6  kg    berumur  7  bulan  dan  kontrol berat  awal  14  kg  berumur  satu  tahun,  melihat  dari gigi  susunya  apakah  sudah  berganti  atau  belum. Pertumbuhan  kambing  jantan  lebih  cepat  dan  juga pertambahan  bobot  badannya  lebih  tinggi.  Bibit kambing  yang  akan  digemukkan  harus  sehat  dan tidak  cacat,  penampilan fisiknya harus baik, bulunya harus tampak seperti basah, kakinya tegak dan besar, mata cerah dan moncongnya tumpul.
Setelah  kambing  datang  langsung  ditimbang untuk  mengetahui  berat  awal,  kemudian  kambing dimandikan  dan  dibersihkan.  Kemudian  pada  awal pemeliharaan kambing diberi obat cacing kaplet.

## 2.5.3. Pemberian pakan
Pemberian  pakan  adalah  (3,5%BK)  dari  berat badan  [4].  Kambing  kontrol  diberi  pakan  jerami jagung  60%  dan  daun  gamal  40%  serta  penambahan saka  dan  mineral  sebanyak  2%.  Kambing  perlakuan pakan  yang  diberikan  adalah  jerami  jagung  yang diinokulasi Trichoderma  sp . 60 %, daun gamal 40  %. Pakan diberikan dua kali sehari yaitu jam 08.00 pagi dan  16.00  sore.  Air  minum  diberikan  secara  ad libitum (tersedia terus menerus).

## 2.5.4. Pencegahan penyakit
Kandang yang bersih membuat kuman penyakit sulit  berkembang.  Artinya,  serangan  kuman  pada kambing  akan  jarang  terjadi  sehingga  kesehatan kambing  lebih  terjaga.  Selain  itu,  kambing  akan semakin nyaman berada di kandang. Oleh karenanya, sebaiknya  kandang  dibersihkan  setiap  hari.  Selain membuang  kotoran  kambing,  celah-celah  kandang juga  perlu  dibersihkan  karena  kutu  dan  parasit  lain yang sering bersarang ditempat ini.
Kandang  yang  lembab  tentu  tidak  baik  bagi kesehatan  kambing  karena  kondisi  ini  membuat kuman penyakit mudah berkembang. Sirkulasi udara, sinar  matahari  terutama  pagi  hari  juga  bisa mengurangi  kelembapan  di  dalam  kandang.  Oleh karena itu, kandang sebaiknya dibuat menghadap ke timur.  Apabila  tidak  memungkinkan,  atap  diberi genting kaca sehingga sinar matahari bisa menembus ke dalam kandang.
Kambing yang tererang penyakit perlu dikarantina  yang  agak  jauh  agar  tidak  menularkan
penyakitnya  ke  kandang  lain.  Kambing  yang  baru dibeli  juga  perlu  dikarantina  terlebih  dahulu  selama beberapa hari untuk memestikan kondisi kesehatannya.
Pakan  berkualitas  yang  diberikan  dalam kuantitas  yang  cukup  akan  mampu  memenuhi kebutuhan  kambing  terhadap  zat  gizi.  Hal  itu  dapat meningkatkan  daya  tahan  tubuh  kambing  terhadap serangan penyakit ataupun terhadap kodisi lingkungan yang buruk.
Jenis  penyakit  yang  biasanya  menyerang kambing  dapat  digolongkan  dalam  dua  kelompok yaitu  penyakit  menular  dan  penyakit  tidak  menular. Umumnya penyakit yang sering menyerang kambing adalah pink eye , mencret, cacingan, kudis, orf, kejang, infeksi  akibat  luka,  dan  perut  kembung.  Prinsip utama  pencegahan  penyakit  adalah  meningkatkan daya  tahan  kambing  melalui  kebersihan  dan pemeliharaan lingkungan yang semaksimal mungkin.

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Waktu  pemberian  pakan  dan  persentase produksi harian
Selama pelaksanaan penelitian dilakukan pengamatan terhadap kambing yang dipelihara, yaitu terhadap  pertambahan  bobot  badan  kambing  (PBB). Pengukuran  pertambahan  bobot  badan  kambing dilakukan  setiap  minggu,  dengan  menghitung  PBB dari  selisih  minggu  sesudahnya  dengan  minggu sebelumnya.    PBB  selama  penelitian  dapat  dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Pertambahan bobot badan kambing kontrol dan perlakuan selama pemeliharaan 12 minggu.
Minggu Kambing Kontol Kambing Perlakuan Bobot badan PBB Bobot badan PBB Berat Awal 6 - 14 - I 6,5 500 14,5 500 II 7 500 14,8 300 III 7,7 700 15 200 IV 8 300 15,5 500 V 10 2000 14,2 -1300 VI 11 1000 14,6 400 VII 10,3 -700 15 400 VIII 11 700 15,5 500 IX 11,8 800 16 500 X 12 200 16,3 300 XII 13 1000 16,8 500 XII 14 1000 17 200 Jumlah 8000 3000
Berdasarkan  data  pada  tabel  1  dapat  dilihat bahwa  pertambahan  bobot  badan  kambing  kacang perlakuan  lebih  tinggi  dibandingkan  pertambahan bobot  badan  kambing  kontrol.  PBB  kambing perlakuan dengan pemberian jerami jagung fermentasi  60%  +  daun  gamal  40%    menghasilkan
rata-rata PBB  95,2  g/ekor/harinya  sedangkan kambing  kontrol  pemberian  jerami  jagung  60%  + daun  gamal  40%  menghasilkan  rata-rata  PBB  35,7 g/ekor/hari.  Perbedaan  pertambahan  bobot  badan antara  perlakuan  dan  kontrol  disebabkan  karena bobot badan awal kontrol dan perlakuan berbeda dari
yang direncanakan dan juga pemberian jerami jagung yang  mengalami  fermentasi  mempunyai  nilai  gizi yang  lebih  tinggi  dari  pada  bahan  aslinya,  hal  ini terjadi  karena  mikroba  bersifat  katabolik  atau memecah  komponen  yang  kompleks  menjadi menjadi  zat  yang  lebih  sederhana  sehingga  mudah dicerna  oleh  ternak.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat [5]  yang  mengatakan  bahwa  makanan  yang  cukup dan  sempurna  dapat  mempercepat  terjadinya  laju puncak  pertumbuhan  urat  daging  dan  penimbunan lemak sehingga berdampak pada pertambahan bobot badan kambing.
Menurut  [3]  pemberian  jerami  jagung  yang difermentasi  dengan  inokulum Trichoderma  sp . sebanyak 60% ditambahkan daun gamal 40% dengan jumlah pemberian pakan 3,5% dari berat badan serta penambahan  saka  dan  mineral  sebanyak  2%  dapat meningkatakan  bobot  badan  kambing  kacang  jantan sebesar  80  g/ekor/hari,  dibandingkan  dengan realisasi pada pelaksanaan penelitian yang dijalankan selama  90  hari  menghasilkan  pertambahan  bobot badan  rata-rata  95,2  g/ekor/hari  lebih  tinggi  dari pada  perencanaan.  Namun  demikian  pertambahan bobot  badannya  lebih  tinggi  dari  target  yang diinginkan  dkarenakan  bobot  badan  kambing  yang direncanakan 10 kg yang terlaksana adalah 6 kg.
Penyebab PBBH kambing perlakuan lebih tinggi dari  yang  direncanakan  salah  satunya  yaitu perubahan  teknis  pada  pemberian  pakan  dan  juga faktor  umur  ternak,  perbedaan  umur  menyebabkan perbedaan  kecepatan  pertumbuhan,  ternak  yang berumur  muda  cenderung  memiliki  kecepatan pertumbuhan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  ternak yang  berumur  dewasa.  Dilakukan  adaptasi  selama  2 minggu  untuk  membiasakan  kambing  agar  mau memakan jerami jagung fermentasi dan ditambahkan daun  gamal,  dengan  kita  membiasakan  maka pertambahan  bobot  badannya  juga  akan  meningkat. Minggu  berikutnya  barulah  kambing  perlakuan diberikan  jerami  jagung  yang  diolah  menjadi fermentasi  diberikan  2  kali  sehari  kepada  kambing perlakuan. Dilihat pada tabel diatas, pada minggu 1 – minggu  4  mengalamai  peningkatan,  Tetapi  pada minggu ke-5 mengalamai peningkatan sebanyak 2 kg dikarenakan  kambing  sudah  terbiasa  memakan fermentasi jerami jagung. Begitu juga dengan baunya yang  harum  sehingga  terasa  enak  dimakan  oleah kambing.  Pemberian  fermentasi  jerami  jagung diberengi  dengan  daun  gamal  sehingga  kambing sangat lahap memakannya.
Berdasarkan  data  pada  minggu  ke-7  mengalami penurunan  (minus)  dikarenakan  kelalaian  dan kurang  ketelitian  dalam  pembuatan  fermentasi jerami  jagung  sehingga  kambing  kekurangan makanan, sebelumnya fermentasi hanya cukup untuk 1  minggu,  pembuatannya  selama  2  minggu  maka pemberianya  dibatasi  sedikit-dikit  dan  dilebihkan pemberian daun gamal pada waktu itu. Maka dari itu jadikan kesalahan yang dilakukan pembelajarn untuk
diri  kita  agar  tidak  terjadi  lagi  untuk  kedepannya. Berdasarkan cuaca pada waktu itu kurang mendukung,  hujan  lebat,  dan  kandang  menjadi becek,  sehingga  kandang  berbau  menyebabkan kambing batuk-batuk dan juga nafsu makan menjadi berkurang akibatnya pertumbuhan kambing menjadi terhambat.  Berdasarkan  data  minggu  selanjutnya pertambahan  bobot  badan  kambing  menjadi  stabil lagi karena kebutuhannya sudah tercukupi dan nafsu makan  sudah meningkat  sehingga terjadinya peningkatan bobot badan kambing.
Mengenai kontruksi kandang, sudah cukup baik, kandang  tidak  terlalu  tinggi,  ventilasi  cukup,  dan kandang  mengarah  cahaya  matahari  pagi.  Menurut [6], kandang yang baik harus memenuhi persyaratan,diantaranya  adalah  kandang  terbut  dari bahan yang murah tetapi kuat, pertukaran udara dala kandang  berlangsung  baik  sinar  matahari  masuk kedalam  kandang,  kandang  mudah  dibersihkan, lingkungan  kandang  bersih,  dan  tidak  banyak dilewati lalu lintas umum.
Gambar 1. Kambing memakan jerami jagung
Gambar 2. Fermentasi jerami jagung

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan dari hasil penelitian yang dilaksanakan  selama    90  hari  dapat  disimpulkan bahwa,  penambahan  jerami  jagung  fermentasi  pada pakan  ternak  kambing  perlakuan  menghasilkan pertambahan bobot badan kambing lebih tinggi (95,2 g/ekor/hari)  dibandingkan  dengan  kambing  kontrol (35,7 g/ekor/hari).

## Daftar Pustaka
[1] Sarwono, B. 2005. Penggemukan Kambing Potong.
Penebar Swadaya. Jakarta.
[2] BPTP Sumatera Barat. 2011. Teknologi Pembuatan Silase  Jagung  untuk  Pakan  Sapi  Potong.  Badan
Litbang Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Sumber: http//sumbar.litbang.pertanian.go.id.
[3] Islamiyati,  R.  Sjamsuddin,  R.  Ismartoyo,  N. Asmuddin,  2012.        Efisiensi  Penggunaan  Pakan Dan  Pertambahan  Bobot  Badan  Kambing  Lokal Dengan  Pakan  Jerami  Jagung  Yang  Diinokulasi Fungi  Trichoderma  sp.Dan  Diperkaya  Daun Gamal.
Fakultas Peternakan Universitas Hasanudin Makasar. [4] NRC.  2005.  Nutrient  Reguirements  Of  Goats: Angora, Dairy, and Meat Goats In Temperate  and Tropical  Countries.  National  Academic  Press, Washington, DC.
[5] Sihombing  dan  Wina,  J.  2011.  Penggunaan  Tape Kulit Buah Kakao Sebagai Pakan Kambing Sedang Tumbuh. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/250 93
[6] Rianto,  E.  2004.  Kandang  Kambing.  Lembaga Pengabdian  kepada  Masyarakat.  Universitas Diponegoro. Semarang