## EDUKASI JAJANAN SEHAT PADA ANAK USIA SEKOLAH DASAR
Friska Br Sembiring, Amnita Anda Yanti Ginting, Ernita Rante Rupang, Lili Suryani Tumanggor, Ice Septriani Saragih
Program Studi Sarjana Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Santa Elisabeth Medan, Jl. Bunga Terompet No. 118 Medan Selayang, Sumatera Utara 20131, Indonesia
*friskasembiring09@gmail.com

## ABSTRAK
Konsumsi  jajanan  merupakan  hal  yang  sangat  melekat  pada  anak.  Anak-anak  seringkali  membeli makanan  diluar  dan  tidak  memperhatikan  kebersihan  serta  kandungan  yang  ada  pada  makanan tersebut Pengabdian kepada masyarakat dengan topik edukasi jajanan sehat pada anak usia Sekolah Dasar  sangatlah  penting  untuk  dilaksanakan  agar  anak  terhindar  dari  berbagai  masalah  kesehatan yang berasal dari jajanan tidak sehat.. Tujuan dari dilakukaknya pengabdian ini adalah memberikan edukasi  kepada  anak  sekolah  dasar  terkait  jajanan  sehat  yang  layak  dikonsumsi  oleh  anak  usia sekolah  dasar.  Kegiatan  PKM  ini  dilakukan  dalam  bentuk  pendidikan  kesehatan  edukasi  jajanan sehat  pada  anak  usia  sekolah  dasar,  yang  diikuti  oleh  30  orang  Siswa  SDN  044847  Kuta  Male Kabupaten Karo. Materi disampaikan oleh salah satu Tim PKM. Kegiatan penyuluhan dimulai dari ijin  oleh  kepala  sekolah,  persiapan  siswa,  media  yang  digunakan  dan  perkenalan  oleh  kepala sekolah,  PKM  terlaksana  dengan  baik  dan  mengikuti  kegiatan  penyuluhan  sampai  tahap  evaluasi. Para siswa menunjukkan bahwa kegiatan PKM ini memberikan pengetahuan yang baik bagi siswa sekolah dasar sehingga semakin paham dan mengerti jajanan sehat yang baik dikonsumsi oleh anak sekolah dasar di SDN 044847 Kuta Male.
Kata kunci: anak; jajan sehat; sekolah dasar

## EDUACTION OF HEALTHY SNACKS FOR ELEMENTARY SCHOOL-AGE CHILDREN AT SDN 044847 KUTA MALE, KARO DISTRICT, NORTH SUMATERA

## ABSTRACT
Consumption  of  snacks  is  something  that  is  very  attached  to  children.  Children  often  buy  food outside  and  do not pay attention  to  cleanliness  and  the  ingredients  in  the  food. Community  service with the topic of education on healthy snacks for elementary school-age children is very important to implement  so  that  children  avoid  various  health  problems  that  come  from  unhealthy  snacks.  The purpose of  this  community  service  is  to provide  education  to  elementary  school  children  regarding healthy snacks that are suitable for consumption by elementary school-age children. This community service  activity  was  carried  out  in  the  form  of  counseling/education  regarding  healthy  snacks  for elementary school-age children, which was attended by 30 students of SDN 044847 Kuta Male, Karo Regency. The material was delivered by one of the PKM Teams. The counseling activity started with permission by the school principal, student preparation, the media used and an introduction by the school  principal,  the  activity  ran  smoothly  and  the  participants  were  very  enthusiastic  about participating in the counseling activities up to the evaluation stage. The students pointed out that this PKM  activity  provided  good  knowledge  for  elementary  school  students  so  that  elementary  school children at SDN 044847 Kuta Male could better understand and understand healthy snacks that are good for consumption.

## Jurnal Peduli Masyarakat
Volume 5 Nomor 2, Juni 2023 e-ISSN 2721-9747; p-ISSN 2715-6524 http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM

## Keywords: children-age; elementary school; healthy snacks

## PENDAHULUAN
Mengkonsumsi jajanan adalah bagian yang tidak bisa dipisahkan dari kebiasaan anak. Anak selalu  mengkonsumsi  jajanan  diluar  tanpa  memperhatikan  hygiene  dan  kandungan  pada makanan  yang  dikonsumsi.  Hasil  BPOM  sebanyak  99%  anak  mengkonsumsi jajanan  saat di sekolah..Persentase yang tinggi pada  anak yang mengkonsumsi jajanan memiliki risiko terjadinya  masalah  kesehatan  pada  anak  menjadi  semakin  besar.Pengetahuan  rendah menjadi  pemicu  anak  tetap  mengkonsumsi  jajanan  tidak  sehat  dan  jajanan  yang mengandung  zat-zat  aditif  yang  dapat  bersifat  racun  bagi  tubuh  (Nasution  2015).Masalah ini menjadi sangat serius sehingga memerlukan perhatian dari semua pihak. Kandungan zat aditif  yang  terakumulasi  dalam  tubuh  anak  akan  menimbulkan  penyakit  berbahaya  salah satunya adalah kanker (Rismawati 2018)
Penyakit  yang  muncul  akibat  perilaku  jajanan  yang  tidak  sehat  dapat  mengakibatkan gangguan  kesehatan  seperti  kanker,  keracunan,  food  born  desease  serta  terjadi  gangguan pertumbuhan  dan  perkembangan  pada  kesehatan  di  usia  anak  sekolah.  Berdasarkan  hasil observasi  dan  wawancara    yang  dilakukan  oleh  Nofriadi,  dkk  (2020)  didapatkan  bahwa masih  banyak  siswa  berprilaku  jajan  sehat  masih  rendah  dan  terdapat  banyak  anak  yang jajan  tidak  sehat.  (Nofriadi  et  al.,  2021)  Edukasi  kepada  anak  perlu  dilakukan  agar  anak memiliki  pengetahuan  untuk  membedakan  jajanan  sehat  dan  jajanan  tidak  sehat.  Karena kita  ketahui  bahwa  pengetahuan  dapat  mempengaruhi  perilaku  dan  sikap  seseorang. Perilaku ditentukan oleh faktor pengetahuan (Notoatmodjo 2014).
Kelompok masyarakat yang sering mengalami masalah akibat keracunan makanan jajanan adalah  kelompok  siswa  sekolah  dasar  (SD)  karena  masih  rendahnya  pengetahuan  tentang keamanan  pangan  (Masri,  2019).  Ciri-ciri  jajanan  yang  tidak  sehat,  anak  dapat  terhindar dari konsumsi zat aditif yang berbahaya bagi tubuh. Orang tua memegang peranan penting dalam  mengontrol  dan  mengawasi  konsumsi  makanan  pada  anak.  Orang  tua  dapat diedukasi agar tidak memiliki kebiasaan memberikan uang jajan  kepada anak. Uang jajan dapat  diganti  dengan  penyiapan  dan  pemberian  bekal  sehat  kepada  anak.  Hal  ini  dapat menghindarkan anak dari perilaku jajan diluar. Bekal dapat terdiri dari makanan pokok dan jajanan sehat yang ibu buat secara mandiri dan hygienis dirumah.
Tujuan kegiatan PKM ini adalah agar siswa sekolah dasar mampu mengenal jajanan yang sehat  untuk  dikonsumsi  karena  dapat  berdampak  pada  prestasi  anak  di  sekolah,  sehingga kegiatan  ini  berperan  mengubah  perilaku  kesehatan  seseorang  sebagai  hasil  pengalaman belajar,  oleh  karena  itu  perlu  diadakan  sosialisasi  untuk  menambah  pengetahuan  anak maupun orangtua mengenal pentingnya memilih jajanan sehat.

## METODE
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM)  dilaksanakan  pada  hari  Senin,  23  Mei 2022  pada  pukul  09.00-selesai  bertempat  di  ruangan  kelas  SDN  044847  Kuta  Male Kabupaten  Karo,  Sumatera  Utara.  Kegiatan  PKm  dihadiri  oleh  30  siswa  Sekolah  Dasar didampingi  guru  kelas.    Metode  pelaksanaan  PKm  adalah  sebagai  berikut  :  Pada  saat
ceramah,  peserta  diberikan  materi  terkait  jajanan  sehat  yang  baik  dikonsumsi  oleh  anak sekolah  dasar,  dampak  dari  jajanan  tidak  sehat  bagi  kesehatan.  Materi  disajikan  dalam bentuk  power  point  menggunakan  Laptop  dan  LCD  yang  berisi  penjelasan  dan  gambar untuk  meningkatkan  pemahaman  anak  sekolah  dasar.  Pada  sesi  diskusi  tujuannya  adalah untuk lebih meningkatkan dan memantapkan pemahaman siswa sekolah dasar terkait materi yang  disampaikan  serta  menggali  pemahaman  siswa  sekolah  dasar  terkait  materi  yang sudah  disampaikan.  Evaluasi  proses:  kehadiran  peserta,  respon  peserta  selama  kegiatan, ketercapaian/  proses  pelaksanaan  Evaluasi  Hasil:  meliputi  bagaimana  tanggapan  atau respon peserta kegiatan setelah diberikan edukasi jajanan sehat pada anak sekolah dasar

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  hari  senin,  23  Mei  2022.  Peserta  Kegiatan  pengabdian kepada  Masyarakat  (PKM)  adalah  siswa  SDN  044847  Kuta  Male  Kabupaten  Karo, Sumatera  Utara.  Peserta  yang  mengikuti  kegiatan  ini  berjumlah  30  orang  siswa  SDN didampingi beberapa guru kelas.

## Tahap Persiapan
Pada  tahap  persiapan  diawali  dengan  mengamati  anak  SD  N  044847  Kuta  Male  dan meminta  ijin  kepada  pihak  sekolah  untuk  mengadakan  pendidikan  kesehatan/  edukasi jajanan sehat pada anak usia sekolah dengan media power point bergambar animasi supaya menarik  minat  siswa  SD  untuk  memilih  jajanan  sehat.  Menurut  Masri,  dkk  (2019)  media komik  dapat  juga  dipilih  sebagai  media  edukasi   keamanan  makanan  jajanan  sekolah karena  komik  merupakan  media  cetak  yang  menarik  dan  mudah  dipahami.    Septiana  dan Suebah  (2018)  Edukasi  media  kartu  bergambar  memberikan  pengaruh  terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap anak dalam pemilihan jajanan sehat di SD.

## Tahap Pelaksanaan
Pada  Tahap  pelaksanaan  diawali  dengan  pembukaan  dan  perkenalan  diri  dari  Tim Penyuluh. Serta dilanjutkan dengan pemaparan materi dengan topik “Edukasi Jajanan Sehat Pada  Anak  Usia  Sekolah  Dasar”.  Penyajian  materi  menggunakan  media  power  pint menggunakan laptop dan LCD, dengan menyajikan materi dalam bentuk gambar sehingga membuat  peserta  tertarik  untuk  mengikuti  dan  menyikat  materi  dalam  kegiatan  edukasi tersebut.  Para  peserta  tampak  antusias  dan  bersemangat  saat  pemateri  memaparkan materinya  terkait  jajanan  sehat,  karena  banyak  anak  SDN  tersebut  yang  masih  suka  jajan sembarangan.
Menurut  Syarifuddin,  dkk  (2022)  mengatakan  bahwa  kegiatan  PKM  Jajanan  sehat  ini mampu  menanamkan  konsep  perubahan  perilaku  untuk  mencegah  mengkonsumsi  jajanan yang  tidak  sehat,  sehingga  kegiatan  ini memberikan  dampak  positif  terhadap  peningkatan pengetahuan anak usia sekolah.

## Tahap Evaluasi
Pada  tahap  evaluasi,  dapat  dilihat  bahwa  kegiatan  pendidikan  kesehatan  berjalan  dengan lancer dan baik, para siswa sangat antusias dan bersemangat selama proses kegiatan. Siswa juga  aktif  bertanya  dan  menjawab  saat  diberi  kesempatan  untuk  bertanya.  Beberapa mahasiswa  dievaluasi  untuk  melihat  sejauh  mana  pemahaman  materi  yang  disampaikan, siswa tersebut mampu menjelaskan terkait jajanan sehat yang baik dikonsumsi dan jajanan tidak  sehat  yang  tidak  baik  dikonsumsi. Menurut  Amira,  dkk  (2021)  Edukasi  gizi berpengaruh  terhadap peningkatan  pengetahuan  dan  sikap  pemilihan jajanan  sehat  pada anak  sekolah  dasar  dengan  menggunakan  metodebermain  sambil  belajar  yang  ditunjang denganmedia  edukasi  menjadi  faktor  penting  untuk  dapat  mempengaruhi  perubahan pengetahuan  dan  sikap  anak  sekolah  dasar. Pemberian  edukasi  jajanan  sehat  mengubah pengetahuan  siswa  sekolah  dasar  tentang  cara memilih jajanan  sehat  dilihat  dari  hasil  pre dan post test kegiatan edukasi jajanan sehat (Arza, dkk, 2020).

## SIMPULAN
Pentingnya  edukasi  jajanan  sehat  pada  anak  usia  sekolah  dasar  sebagai  bentuk  kontribusi petugsa kesehatan dalam menciptakan generasi yang unggul dari pemilihan makanan sehat, dilihat  dari  maraknya  jajanan  tidak  sehat  yang  sering  berada  di  lingkungan  sekolah  anak
dengan harga yg murah tetapi tidak sehat. Dampak dari jajan tidak sehat ini membuat anak sakit sehingga tidak mengikuti pembelajaran sekolah dan ketinggalan pembelajaran, dalam hal  ini  bukan  hanya  siswa  SD  yang  ikut  mendengarkan  edukasi,  tetapi  guru  sekolah  juga berperan dalam mengelola kantin sekolah yang sehat, sehingga terbentuknya generasi yang sehat dan cerdas.

## DAFTAR PUSTAKA
Albert, C., & Garcı´a-Serrano, C. (2010). Cleaning the slate? School choice and educational outcomes in Spain. High Educ , 559–582. http://doi.org/10.1007/s10734-010-9315-9
Amira,  K.  A.,  &  Setyaningtyas,  S.  W.  (2021).  Pengaruh  Edukasi  Gizi  Terhadap Pengetahuan  dan  Sikap  Anak  Sekolah  Dasar  dalam  Pemilihan  Jajanan  Sehat: Literature  Review. Media  Gizi  Indonesia  (National  Nutrition  Journal) , 16 (2),  130- 138.
Arza, P. A., Masnarivan, Y., Dewi, R. K., Fitriyani, F., Rahmah, D. F., & Ananda, A.  K. (2020).  Edukasi  gizi  seimbang  dan  makanan  jajanan  sehat  di  SDN  39  Pasar Ambacang Kota Padang. Buletin Ilmiah Nagari Membangun , 3 (1), 30-37.
Brown, S. D., & Lent, R. W. (2013). Career Development and Counseling: Putting Theory and  Research  to  Work .  (2,  Ed.) John  Wiley  &  Sons (2nd  ed.,  Vol.53).  New  Jersey: John Wiley & Sons. http://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Heppner,  P.  P.,  Wampold,  B.  E.,  &  Kivlighan,  D.  M.  (2008). Research  Design  in Counseling, Third Edition . Belmont: Thomson Higher Education.
Masri,  E.,  Wahyuni,  N.  P.,  &  Rini,  A.  M.  (2019).  Perilaku  Memilih  Jajanan  Dan  Kantin Sehat  Siswa  Sekolah  Dasar  Dengan  Edukasi  Media  Komik. Jurnal  Kesehatan Perintis , 6 (2), 177-185.
Nofriadi, N., Anggraini, M., & Kartika, K. (2020). Jurnal Abdimas Kesehatan Perintis Edukasi Kesehatan Jajanan Sehat Pada Siswa Di Sdn 15 Nagari KubangPipik Kecamatan Baso . 1 (2), 55–58.
Notoadmojo, S. (2014). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka CIpta
Nurbiyati,  T.  (2014).  Pentingnya  memilih  jajanan  sehat  demi  kesehatan  anak. Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship (AJIE) , 3 (03), 192-196.
Pertiwi,  G.  E.,  &  Soewardikoen,  D.  W.  (2016).  Komik  edukasi  jajanan  sehat. Demandia: Jurnal Desain Komunikasi Visual, Manajemen Desain, dan Periklanan .
Septiana, P., & Suaebah, S. (2019). Edukasi Media Kartu Bergambar Berpengaruh terhadap Pengetahuan dan Sikap Anak dalam Pemilihan Jajanan Sehat di SD Negeri Pontianak Utara. Pontianak Nutrition Journal(PNJ) , 1 (2), 56.
Sumarni,  N.,  Rosidin,  U.,  &  Sumarna,  U.  (2020).  Penyuluhan  Kesehatan  tentang  Jajanan Sehat  di  Sekolah  Dasar  Negeri  Jati  III  Tarogong  Kaler  Garut. Jurnal  Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (2), 289-297.
Syarifuddin,  dkk.  (2022).  Edukasi  Jajanan  Sehat  Pada  Anak  Usia  Sekolah .  Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan. Vol.6 No.1
Rizona,  F.,  Adhisty,  K.,  &  Rahmawati,  F.  (2019).  Efektifitas  Edukasi  Tentang  Jajanan Sehat Terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Siswa Overweight. NERS Jurnal Keperawatan , 15 (1), 1-13.
Wampold,  B.  E.,  &  Kivlighan,  D.  M.  (2008). Research  Design  in  Counseling,  Third Edition . Belmont: Thomson Higher Education