## J urnal P engabdian M asyarakat T eknik
https://jurnal.umj.ac.id/index.php/JPMT
Vol.6 No.2 April 2024 eISSN: 2655-1446 Fakultas Teknik
U niversitas M uhammadiyah J akarta Jl. Cempaka Putih Tengah 27 Jakarta Pusat 10510

## Pelatihan Peningkatan Produksi CV Madu Apiari Mutiara melalui Peran
Research & Development dalam Desain Produk Diversifikasi Ecoinovasi
Ratri Ariatmi Nugrahani 1,* , Lilik Sumarni 2 , Fatma Sari 1 , Novita Setyawati 3 , Syamsudin Abdullah 1 , Sri Hidayat 4 , Abdur Rauf Desart Puto 5 , Arief Rafi Faisal 6 , Gizka Nurizki Amalia 5 1 Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Jakarta , Jalan Cempaka Putih Tengah XXVII,, Jakarta Pusat, DKI, Jakarta, 10510
2 Jurusan Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Muhammadiyah Jakarta, Jl K.H. Ahmad Dahlan, Cireundeu, Kec. Ciputat Tim., Kota Tangerang Selatan, Banten, 15419
3 Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis , Institut Keuangan Perbankan Dan Informatika Asia Perbanas , Jl. Perbanas, RT.6/RW.7, Kuningan, Karet Kuningan, Kecamatan Setiabudi, Jakarta Selatan 4 CV Madu Apiari Mutiara, Komplek Casa Soronza, Jl. Putri Tunggal No.102, RT.02/RW.3, Harjamukti, Kec. Cimanggis, Kota Depok, Jawa Barat 16954
5 Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Jakarta , Jalan Cempaka Putih Tengah XXVII, Jakarta Pusat, DKI, Jakarta, 10510
6 Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Jakarta , Jalan Cempaka Putih Tengah XXVII, Jakarta Pusat, DKI, Jakarta, 10510 *E-mail : ratri.ariatmi@umj.ac.id

## ABSTRAK
Permasalahan umum yang dihadapi UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) adalah melakukan Perancangan  produk  untuk  keperluan  diversifikasi  dan  inovasi  sebagai  upaya  untuk  peningkatan produksi,  adalah  karena  keterbatasan  atau  tidak  adanya  unit Research  dan  Development .  Metode Pelaksanaan  Pengabdian  Masyarakat  terdiri  dari:  i.  Observasi  terhadap  Mitra  ii.  mengadakan kemitraan  melalui  pengisian  lembar  kebersediaan  sebagai  Mitra  PKM;  iii.  Koordinasi  Dosen/ Mahasiswa  PKM  dan  KKN  dengan  Mitra  utk  pelaksanaan  kegiatan  Pelatihan  untuk  menyelesaikan permasalahan;  iv.  Persiapan  pelaksanaan  Pelatihan  v.  Pelaksanaan  Pelatihan,  Pengolahan  Data, Pemberian  Rekomendasi  bagi  Mitra;  vi.  Penyusunan  Laporan  &  Luaran.  Pada  kegiatan  kolaborasi PKM  dan  KKN  UMJ  2023  dengan  Mitra  UMKM  CV  Madu  Apiari  Mutiara,  diharapkan  mampu mendesain  produk  dengan mendiversifikasi  dan menginovasi berbasis  produk-produk  yang  telah  ada melalui  hasil  dari  penelitian  Perguruan  Tinggi.  Rekomendasi  R&D  bagi  mitra  diantaranya  adalah dengan  meningkatkan  kerjasama  dengan  Peneliti  dari  Lembaga  Penelitian  atau  Perguruan  Tinggi untuk dapat memanfaatkan hasil penelitian.
Kata kunci: CV. Madu Apiari Mutiara ; Diversifikasi; Ekoinovasi; Riset dan Pengembangan; UMKM

## ABSTRACT
The general problem faced by MSMEs (Micro Small and Medium Enterprises) is designing products for  diversification and  innovation  as  an  effort to increase production,  due  to  limited or  non-existent Research  and  Development  units.  Method  consists  of:  i.  Observation  of  Partners  ii.  enter  into  a partnership by filling out a willingness sheet as a PKM Partner; iii. Coordination of PKM and KKN Lecturers/Students  with  Partners  for  implementing  training  activities  to  resolve  problems;  iv. Preparation  for  Training  Implementation  (Determining  Topics  and  Resource  Persons,  Division  of Tasks: Documentation; Creation of Pre and Post Test Questions, ATK; v. Implementation of Training, Data Processing, Providing recommendations for Partners; vi. Preparing Reports & Outputs. In the 2023 PKM and KKN UMJ collaboration activities with UMKM Partner CV Madu Apiari Mutiara, it is hoped  that  they  will  be  able  to  design  products  by  diversifying  and  innovating  based  on  existing products through the  results  of  research  Higher  Education:  R&D  recommendations  for  partners  include  increasing collaboration with researchers from research institutions or universities.
Keywords: CV. Madu Apiari Mutiara ; Diversification; Ecoinnovation; Research & Development; MSME
Pelatihan  Peningkatan  Produksi  CV  Madu  Apiari  Mutiara  melalui  Peran Research  & Development dalam  Desain  Produk Diversifikasi Ecoinovasi : Ratri Ariatmi Nugrahani, Lilik Sumarni, Fatma Sari, Novita Setyawati, Syamsudin Abdullah, Sri Hidayat, Abdur Rauf Desart Puto, Arief Rafi Faisal, Gizka Nurizki Amalia
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT TEKNIK 6 (2) pp 128-132© 2024

## 1. PENDAHULUAN
Permasalahan  umum  yang  dihadapi  UMKM
(Usaha  Mikro  Kecil  Menengah)  adalah melakukan Perancangan produk untuk keperluan  diversifikasi  dan  inovasi  sebagai upaya  untuk  peningkatan  produksi,  adalah karena  keterbatasan  atau  tidak  adanya  unit Research dan Development .
Perancangan  atau  Desain  produk  adalah Upaya  mengembangkan  atau  menciptaan produk yang memiliki karakteristik, fungsi dan nilai  lebih  baik  dari  produk  sebelumnya (Cussler  and  Moggridge,  2001).  Selanjutnya melalui  diversifikasi  produk,  mengakibatkan suatu  perusahaan  tidak  bergantung  pada  satu jenis  produk  saja,  tetapi  dapat  mengandalkan jenis produk lainnya (Agustono, dkk., 2017).
Produk  Inovasi  adalah  produk  baru  yang dapat  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan konsumen  hidup,  pertumbuhan  ekonomi  yang intensif  tetapi  dapat  menyebabkan  degradasi lingkungan. Sedangkan Eco-Inovasi merupakan  salah  satu  bentuk  Inovasi  yang menentukan:
i.  Pengurangan  dampak  negatif  terhadap lingkungan alam
ii.Mempertimbangkan  masalah  sosial  dan lingkungan
iii.Menciptakan manfaat bagi lingkungan iv.Berkontribusi pada keseimbangan ekologis
v.Mengurangi risiko lingkungan
(Sobczak & Głuszczuk, 2022)
Bahan  alam  nabati  merupakan  sumber daya terbesar Indonesia. Desain Produk dalam Pelaksanaan  Diversifikasi  dan  Inovasi  produk akan menjadi lebih bermanfaat, jika menggunakan  bahan  baku  alam  nabati. Sebagai  contoh  pemanfaatan  hasil  samping industri  penggilingan  padi  untuk  keperluan pangan  dan  kosmetik  (Nugrahani,  dkk.,  2018; Nugrahani, dkk., 2022)
Peran  Perguruan  Tinggi  melalui  Catur Darma Perguruan Tinggi (yang dijalankan oleh Universitas  Muhammadiyah  Jakarta  (UMJ)) diantara  nya  Integrasi  2  bidang  yaitu Penerapan  Hasil  Penelitian  bagi  Pengabdian Pada  Masyarakat.    Pada  pelaksanaan  PKM (Pengabdian Kepada Masyarakat) Tahun 2023, UMJ menerapkan kebijakan mengkolaborasikan  dengan  Kuliah  Kerja Nyata  (KKN)  mahasiswa,  sehingga  dosen  dan mahasiswa  KKN  terlibat  langsung  dalam
kegiatan  ini.  Selain  itu  juga  diintegrasikan dengan  transfer  teknologi  hasil  penelitian Hibah  Penelitian  Terapan  Perguruan  Tinggi tahun 2023, yaitu dengan Judul. Ekstrak Dedak Padi  ( Rice  Bran )  dari  Hasil  Ekstraksi  dengan Pelarut  Heksana  sebagai  Antioksidan  dan Potensi  Antiinfamasi Produk  Body  Care di Industri SPA
Perlu  peran  Perguruan  Tinggi  dalam peningkatan  kualitas  dan  kuantitas  produk diversifikasi  dan  inovasi  untuk  UMKM. Khususnya diperlukan untuk mentransfer Ilmu dan  Teknologi  melalui  pelaksanaan  pelatihan mengenai  diversifikasi  dan  inovasi  produk dengan menerapkan hasil penelitian.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Metode Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat  terdiri  dari:  i.  Observasi  terhadap Mitra,  melalui  pengumpulan  data  sekunder dari berbagai sumber pustaka yang mendukung,  data  primer  berupa  hasil  survey, wawancara/ diskusi untuk mengetahui permasalahan mitra; ii. mengadakan kemitraan melalui pengisian lembar kebersediaan sebagai Mitra PKM; iii. Koordinasi Dosen/ Mahasiswa PKM dan KKN dengan Mitra utk pelaksanaan kegiatan Pelatihan untuk menyelesaikan permasalahan;  iv.  Persiapan  pelaksanaan Pelatihan  (Penentuan  Topik  dan  Narasumber, Pembagian  Tugas:  Dokumentasi;  Pembuatan Soal Pre dan Post Test , ATK (Spanduk, Cetak Soal,  Sertifikat,  Kuisoner  kepuasan  Mitra);  v. Pelaksanaan  Pelatihan,  Pengolahan  Data  ( Pre test,  Post  Test ,  dan  Kuisoner),  Pemberian Rekomendasi  bagi  Mitra;  vi.  Penyusunan Laporan & Luaran.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tahap Observasi
Observasi  Dosen  PKM  untuk  menemukan Permasalahan  yang  dihadapi  UMKM  Mitra CV Madu Apiari, yaitu merupakan perusahaan Usaha  Kecil  Menengah  yang  berorientasi dalam bidang pengolahan madu untuk aplikasi kosmetik, permen, propolis standar internasional.  Perusahaan  ini  terletak  di  Jalan Putri Tunggal Komplek Casa Soronza, RT 002 RW 003, Harjamukti, Cimanggis, Kota Depok. CV.  Madu  Apiari  Mutiara  didirikan  oleh Bapak  Ir.  Sri  Hidayat,  berdiri  sejak  1  April 2010.  Pada  pertengahan  April  2022,  tim pengusul  melakukan  observasi  ke  mitra  CV
Madu  Apiari  Mutiara.  Hasil  diskusi  dengan mitra,  melihat  langsung  ke  lapangan,  dan ditemukan salah satu masalah yang membutuhkan solusi. Berikut Gambar 1 Tahap Observasi pada Mitra
Gambar  1  Kegiatan  diskusi  dan  observasi dengan mitra CV Madu Apiari Permasalahan  di  CV  Madu  Apiari  Mutiara yaitu  pada  Aspek  Produksi  yaitu  masih kurangnya diversifikasi, inovasi produk, penerapan teknologi produksi dengan memanfaatkan  bahan  nabati  untuk  keperluan kosmetik  dan/atau  produk  perawatan  tubuh melalui Research  &  Development sehingga meningkatkan jumlah produk.
Solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi mitra secara sistematis sesuai dengan prioritas permasalahan adalah 1). Memberikan pelatihan untuk Perekayasaan Produk, Diversifikasi dan Eco-Inovasi, dengan contoh kasus pemanfaatan bahan nabati (Dedak padi)
2) Pentingnya Research dan Development bagi UMKM dengan contoh kasus penerapan bahan aditif
dari Dedak Padi
3) Memberikan Rekomendasi Solusi terhadap Permasalahan yang dihadapi Target Luaran kegiatan PKM ini adalah
1. Adanya rencana Perekayasaan produk dan ada Produk Diversifikasi bodycare dengan memanfaatkan Bahan Alam nabati 2. Adanya peningkatan pemahaman karyawan CV Madu Apiari Mutiara tentang pentingnya Research & Development bagi UMKM 3. Publikasi Ilmiah dan Modul Pelatihan yang di HKI-kan

## Tahap Kebersediaan menjadi Mitra
Pengisian  lembar  kesediaan  menjadi mitra  pada  Pelaksanaan  PKM  dilakukan setelah  sebelumnya  ada  Perjanjian  kerjasama Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat oleh  UMJ  dan  CV  Madu  Apiari  Mutiara  pada Tahun 2022. Berikut Gambar 2 adalah Lembar Kesediaan Mitra CV Madu Apiari Mutiara
Gambar  2  Lembar  Kesediaan  Mitra  CV Madu Apiari Mutiara
Tahap  Koordinasi  Dosen,  Mahasiswa,  dan Mitra
Koordinasi Dosen dan Mahasiswa anggota PKM/KKN serta mitra dalam menemukan solusi untuk menyelesaikan masalah  mitra  CV  Madu  Apiari  dilakukan secara online , seperti tampak pada Gambar 3
Gambar  3.  Koordinasi  Dosen  dan  Mhs PkM/  Kkn  UMJ  serta  Mitra  CV  Madu  Apiari Mutiara
Pelatihan  Peningkatan  Produksi  CV  Madu  Apiari  Mutiara  melalui  Peran Research  & Development dalam  Desain  Produk Diversifikasi Ecoinovasi : Ratri Ariatmi Nugrahani, Lilik Sumarni, Fatma Sari, Novita Setyawati, Syamsudin Abdullah, Sri Hidayat, Abdur Rauf Desart Puto, Arief Rafi Faisal, Gizka Nurizki Amalia
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT TEKNIK 6 (2) pp 128-132© 2024

## Tahap Persiapan Pelatihan
Persiapan  pelaksanaan  Pelatihan:  a.pembuatan spanduk,
b.pembuatan absensi, soal pre dan post test, c.pembuatan materi pelatihan, d.pembuatan kuisoner kepuasan mitra.
Berikut  beberapa  berkas/dokumen  seperti terdapat pada Gambar 4,5,6
Gambar 4. Spanduk Pelaksanaan Pelatihan
Gambar 5. Materi Pelatihan
Gambar 6. Soal Pre Test

## Tahap Pelaksanaan Pelatihan
Pelaksanaan  Pelatihan  PKM  dan  KKN  yaitu pada :
Hari  dan  Tanggal  :  Selasa  15  Agustus  2023. Waktu: 09.00-selesai Lokasi    :  Jalan  Casa  Soronza,  Harjamukti, Depok, Jawa Barat.
Peserta  :  Karyawan CV Madu Apiari Mutiara. Susunan  Acara  :  Pembukaan;  Sambutan; Mahasiswa  PKM/KKN  dan  Dosen  kunjungan ke  Mitra  CV  Madu  APIARI  Mutiara; Pengisian Pre Test; Pelaksanaan Pelatihan bagi CV  Madu  APIARI  Mutiara;  Pengisian  Post Test  dan  Kuisoner  Kepuasan  Mitra.  Kegiatan Pelatihan dapat dilihat pada Gambar 7
Gambar  7  Pelatihan  pada  kegiatan  PKM  / KKN
Hasil  Kuisoner  Kepuasan  Mitra  setelah mengikuti kegiatan PKM ini dapat dilihat pada Gambar 8
Gambar 8. Hasil Pengisian Kuisoner kepuasan Mitra Rekomendasi  bagi  Mitra  bagi  UMKM  dalam pelaksanaan  Desain  Produk  diversifikasi  dan/ atau ecoinovasi adalah :
1. Bekerjasama dengan Peneliti / Akademisi dalam pelaksanaan Pengabdian Masyarakat yang terintegrasi  dengan  Hasil  Penelitian sebagai  mitra  pengguna  teknologi,
penerapan prototipe
2. Virtual  Research  and  Development Team
3. Meniru  aktivitas  inovatif  perusahaan lain daripada berinovasi sendiri

## Tahap Penyusunan Laporan & Luaran
Pelaporan  dan  Rekomendasi  adanya Divisi R & D bagi UMKM hasil dari kegiatan PKM/KKN  ini  telah  disusun,  adanya  transfer teknologi  pengolahan  bahan  tambahan  untuk kosmetik berbahan baku nabati dan selanjutnya Luaran  yang  dihasilkan  diharapkan  bisa dimanfaatkan  oleh  UMKM  adalah  adanya Artikel Ilmiah pada Jurnal Nasional
terakreditasi, Poster, dan HKI Materi Pelatihan
4.  KESIMPULAN Peran Perguruan Tinggi Universitas
Muhammadiyah  Jakarta  dalam  peningkatan Kualitas  dan  Kuantitas  Produk  Mitra  dapat terlaksana  melalui  Pelatihan  oleh  Dosen dengan  Materi  berbasis  hasil  Penelitian  atau Pengajaran,  Magang/  Kerja  Praktek/KKN mahasiswa  dan  Monitoring  setelah  Pelatihan. Pada kegiatan kolaborasi PKM dan KKN UMJ 2023  dengan  Mitra  UMKM  CV  Madu  Apiari Mutiara, diharapkan mampu mendesain produk dengan mendiversifikasi dan
menginovasi  berbasis  produk-produk  yang telah  ada  melalui  hasil  dari  penelitian.
Rekomendasi  R&D  bagi  mitra  diantaranya adalah dengan meningkatkan kerjasama dengan  Peneliti  dari  Lembaga  Penelitian  atau Perguruan  Tinggi  untuk  dapat  memanfaatkan hasil penelitian.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada Universitas  Muhammadiyah Jakarta atas pendanaan  yang  telah  diberikan,  LPPM (Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat)  UMJ,  Program  Studi  Teknik Kimia,  Fakultas  Teknik,  UMJ  atas  fasilitas yang telah diberikan. Ucapan Terimakasih juga disampaikan kepada CV Madu Apiari Mutiara sebagai  Mitra  Pengabdian  Masyarakat  dan Narasumber dari Perbanas Institute.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono,  Utami,  B.E.  dan  Setyowati,  N.
(2017) DIVERSIFIKASI PRODUK SEBAGAI UPAYA STRATEGI PEMASARAN PRODUK OLAHAN JAGUNG  (KASUS  UKM  MARNING DESA SIDOMUKTI

## KECAMATAN
JENAWI  KARANGANYAR). Prosiding Seminar  Nasional  6th  UNS  SME’s SUMMIT  &  Awards.  Peningkatan  Daya Saing  UMKM  Berbasis  Ekonomi  Kreatif dalam Era Masyarakat Ekonomi ASEAN
Cussler,  E.L.  and  Moggridge,  G.  D.  (2012).
Chemical  product  design .    2 nd edition. Cambridge  University  Press,  Cambridge, U.K.
Nugrahani, R.A., Fithriyah, N.H.,  Hendrawati,
T.Y., Nelfiyanti. (2018). Dedak Padi (Rice Bran):  Potensi,  Proses  Pengolahan,  dan Analisis  Nilai  Tambah  Produk  sebagai Bahan  Baku  Bioaktif  dan  Bioaditif .  CV Samudra Biru. Yogyakarta.
Nugrahani,  R.A.,  Hendrawati,  T.Y.,  Hasyim, U.H.,  Fatma  Sari.  (2022). Ekstrak  minyak dedak  padi  (rice  bran)  :  potensi  sebagai antioksidan  produk  body  oil  dan  hair mask . CV Samudra Biru. Yogyakarta Sobczak, E. & Głuszczuk,  D.  2022. Diversification  of  Eco-Innovation  and Innovation Activity of Small and Medium- Sized  Enterprises  in  the  European  Union Countries. Sustainability . 14(4). https://opus.lib.uts.edu.au/bitstream https://youtu.be/JNzvLWC2cGQ