Volume 10 Nomor 2 Mei 2021

## FORMULATION AND EFFECTIVENESS TEST OF ANTIFUNGAL CREAM OF  BAY LEAF
(Syzygium polianthum ( Wight) Walp.) ETHANOL EXTRACT ON Candida albicans

## FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS ANTIFUNGI KRIM EKSTRAK ETANOL DAUN
SALAM ( Syzygium polianthum (Wight) Walp.) TERHADAP JAMUR Candida albicans
Sheren N. Lolowang 1) , Paulina V.Y Yamlean 1) , Karlah L.R Mansauda 1)
1) Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115 *lolowangsheren@gmail.com

## ABSTRACT
Bay  leaf  (Syzygium  polianthum  ( Wight)  Walp .)  are  used  as  natural  medicinal  ingredients  because  contain compounds such as flavonoid, saponin and tannin that can inhibit the growth of fungal. The purpose of this study was to test the antifungal effectiveness of bay leaf ethanol extract cream and evaluate the preparation of physical stability. The research that was carried out was laboratory experimental. Bay leaf extract was obtained by maceration using 96% ethanol. The cream preparation was made with variations in the concentration of Bay leaf ethanol extract formula 1%; 3%; 6% and 9%. The method used to test the antifungal effectiveness is the well method. The result of the antifungal test showed an average diameter value for formula I (1%) 6.67 mm; formula II (3%) 9.5 mm; formula III (6%) 10.83 mm and formula IV (9%) 15 mm. Statistical test of ethanol extract cream of Bay leaf produced the largest inhibiton zone of 15 mm at a concentration of 9%. Physical evaluation  showed  that  the  cream  preparations  met  organoleptic  requirements,  homogeneity,  pH  4.83, dispersion  test 5.30 cm, adhesion test 7.01 seconds. It can be concluded that the ethanol extract of bay leaf can be formulated into a cream preparation that is physically stable and has strong antifungal activity.
Keywords : Bay Leaf, Antifungal Cream , Candida albicans

## ABSTRAK
Daun Salam ( Syzygium polianthum (Wight) Walp.) dimanfaatkan sebagai bahan obat alami karena memiliki kandungan senyawa flavonoid, saponin dan tannin yang dapat menghambat pertumbuhan jamur. Penelitian ini bertujuan menguji efektivitas antijamur sediaan krim ekstrak etanol daun salam dan mengevaluasi kestabilan fisik  sediaan.  Penelitian  yang  dilakukan  bersifat  eksperimental  laboratorium.  Ekstrak  daun  Salam  diperoleh dengan cara maserasi menggunakan etanol 96%. Sediaan krim dibuat dengan variasi konsentrasi formula ekstrak daun Salam  1%; 3%; 6% dan 9%. Metode yang digunakan untuk uji efektivitas antijamur yaitu metode sumuran. Hasil pengujian antijamur menunjukkan nilai diameter rata-rata pada formula I (1%) 6.67 mm; formula II (3%) 9.5 mm; formula III (6%) 10.83 mm dan formula IV (9%) 15 mm. Uji statistika krim ekstrak etanol daun salam menghasilkan zona hambat terbesar yaitu 15 mm pada formula IV konsentrasi 9%. Evaluasi fisik menunjukkan bahwa sediaan krim memenuhi persyaratan organoleptik, homogenitas, pH 4.83, daya sebar 5.30 cm, dan daya lekat 7.01 detik.  Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun salam dapat diformulasikan menjadi sediaan krim yang stabil secara fisik dan memiliki aktivitas antijamur yang kuat.
Kata kunci: Daun Salam, Krim Antijamur, Candida albicans

## PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Volume 10 Nomor 2 Mei 2021

## PENDAHULUAN
Iklim  di  Indonesia  yang  tropis  serta didukung oleh perubahan iklim yang tidak menentu menyebabkan terjadinya banyak penyakit, terutama  penyakit  infeksi  kulit  yang  disebabkan oleh mikroba, khususnya jamur. Jamur merupakan organisme yang tidak pathogen terhadap manusia, tetapi dapat menimbulkan penyakit untuk menginfeksi  manusia.  Faktor  pencetus  terjadinya infeksi contohnya banyak berkeringat serta lembab (Bhary, 1995).
Candida  albicans ialah  spesies Candida yang  secara  normal  ditemukan  di  mulut, temggorokan,  usus    dan  kulit  laki-laki  dan perempuan.  Kandidiasis  merupakan  penyakit jamur  teratas  di  antara  penyakit  jamur  lainnya hingga  saat  ini.  Penyebab  utama  infeksi  ini umumnya yaitu Candida albicans . Jamur ini dapat menginfeksi  semua  organ  tubuh  manusia,  dapat ditemukan  pada  semua  golongan  umur,  baik  pria maupun  wanita.  Jamur  ini  dikenal  sebagai organisme  komensal  di  saluran  pencernaan  dan mukokutan.  (Conny  Riana,  2006).  Obat-obat sintetik antifungi sebagai agen pengobatan infeksi jamur  pada  waktu  ini  telah  dikembangkan  secara luas  karena  seiring  semakin  tingginya  kasus kandidiasis,  sehingga  perlu  upaya  penemuan antifungi baru yang lebih efektif dan murah dengan pemanfaatan bahan alam (Rintiswati et al ., 2004).
Penelitian  menunjukkan  bahwa  Daun Salam  memiliki  aktivitas  antifungi  karena  adanya senyawa  terpenoid,  flavonoid  dan  tanin.  hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Any  (2012), diketahui  bahwa  ekstrak  Daun  Salam  dapat menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans pada konsetrasi 1% sebesar 9,32 mm .
Krim  merupakan  salah  satu  bentuk  sediaan topikal yang disukai masyarakat karena umumnya digunakan pada terapi yang sifatnya lokal (Anief, 1996). Sediaan Krim dipilih karena memiliki sifat tidak lengket, mudah dibersihkan, mudah menyebar pada permukaan kulit, tingkat penembusan  obat  di  kulit  cepat  serta  absorbsi bahan  aktif  dari  luar  kulit  ke  posisi  bawah  kulit tercakup  masik  ke  dalam  aliran  darah  (Ansel, 2005). Krim tipe M/A yaitu memberikan efek yang optimum  karena  mampu  menaikkan  gradient konsentrasi  zat  aktif  untuk  menembus  ke  dalam kulit sehingga absorbsi perkutan menjadi meningkat (Anief, 1996).

## METODOLOGI PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Desember 2020 – Februari 2021  di Laboratorium di Laboratorium Farmasi Lanjut, Divisi Teknologi, Program  Studi  Farmasi,  Fakultas  Matematika  dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sam Ratulangi Manado

## Bentuk Penelitian
Bentuk penelitian yang dilakukan bersifat eksperimental laboratorium.

## Alat dan Bahan
a. Alat
Peralatan  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  alat-alat  gelas  laboratorium  (Iwaki  ST Pyrex ® ),  timbangan  analitik  (Ae  Adam ® ),  blender (Miyako ®) , hotplate  magnetic  stirrer  ( Nesco ® lab), Laminary Air Flow (NBioteck), incubator (Ecocell ® ), autoklaf (ALP ® ), fungi  coloni  counter (Health ® ), lemari pendingin (Sharp ® ), lumpang dan alu, oven, kamera, wadah krim, penggaris berskala , pH  meter,  jangka  sorong,  ayakan,  jarum  ose, pencadang, pingset, sudip.
b. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian adalah daun  Salam,  asam  stearat,  setil  alkohol,  gliserin, trietanolamine,  paraffin  cair,  aquadest,  Jamur Candida albicans , krim Ketokonazol, medium PDA ( Potato  Dextrosa  Agar) ,  etanol  96%, Natrium Klorida (NaCl) 0,9%, Asam sulfat ( 𝐻 2 𝑆𝑂 4 ) , Barium klorida dihidrat (𝐵𝑎𝐶𝑙 2 . 2𝐻 2 𝑂) 1,175.

## Prosedur Penelitian Ekstraksi
Pembuatan  ekstrak  daun  salam  yang  dibuat dengan  cara  maserasi.  Serbuk  daun  Salam  diambil sebanyak  250  g  daun  salam  dan  dimasukkan  ke dalam wadah  kaca (toples)  untuk  direndam menggunakan larutan etanol 96%, kemudian sampel di  tutup  dengan aluminium  foil dan  didiamkan selama 5 hari sambil sesekali diaduk, setelah 5 hari kemudian  sampel  disaring  menggunakan  kertas saring  sehingga  menghasilkan  filtrat  1  ampas  1. Ampas  yang  diperoleh  kemudian  diremaserasi kembali menggunakan pelarut yang sama kemudian ditutup dengan aluminium oil dan dibiarkan selama 2 hari sambil sesekali diaduk. Setelah 2 hari, sampel disaring  kembali  menggunakan  kertas  saring menghasilkan filtrat 2 dan ampas 2. Filtrat 1 dan 2 yang  didapat  dihomogenkan,  lalu  diuapkan  dalam
oven 40ºC,sehingga diperoleh ekstrak kental daun Salam.

## Formulasi Krim
Krim  ekstrak  daun  salam  dengan  variasi konsentrasi yaitu 1%, 3%, 6%, dan 9% . Formula krim dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1. Formulasi  Krim  ekstrak  etanol  daun
Salam. Konsentrasi % (b/v) Bahan F1 F2 F3 F4 Ekstrak daun Salam 1 3 6 9 Asam stearate 16 16 16 16 Setil alkohol 2 2 2 2 Gliserin 8,5 8,5 8,5 8,5 Trietanolamine      7 7 7 7 Paraffin cair 10 10 10 10 Aquadest (ad) 100 100 100 100
Pembuatan Krim Cara pembuatan yaitu Bahan-bahan ditimbang sesuai dengan formula yang akan dibuat. Basis  Krim  tipe M/A  yang  dibuat  terdiri  dari  dua fase yaitu fase minyak (Asam stearat, Parafin cair, dan Setil alkohol) dan fase air (Trietanolamin dan Gliserin).  Kemudian  kedua  fase  tersebut  dilebur pada  suhu  70˚C  di  atas hot  plate .  Fase  minyak dipindahkan kedalam mortir yang telah berisi fase air  sedikit  demi  sedikit  sambil  diaduk,  lalu tambahkan  aquades  dan  diaduk  sampai  homogen. Krim lalu disisihkan kemudian ketika krim sudah mencapai  suhu  ±  45˚C,    ekstrak  dicampurkan dengan basis krim sampai homogen sesuai dengan konsentrasi  yang  akan  dibuat  yaitu  ekstrak  daun salam  dengan  konsentrasi  1%,  3%,  6%  dan  9%. Sediaan krim disimpan dalam wadah.

## Pengujian Antijamur
Uji  aktivitas  antijamur  terhadap  krim ekstrak  Etanol  daun  Salam  menggunakan bakteri Candida  albicans dengan  Metode  difusi kirby baeur yang  dimodifikasi  dengan  cara  sumuran dengan  2  lapisan  media  agar.  PDA  dituang  ke dalam  tiga  cawan  petri  masing-masing  sebanyak 15  mL  dan  dibiarkan  hingga  memadat  sebagai lapisan dasar. Diletakkan enam pencadang dengan jarak yang sama. PDA yang mengandung suspensi jamur  uji  dituang  ke  dalam  tiga  cawan  petri masing-masing  sebanyak  15  mL  sebagai  lapisan agar  kedua.  Kemudian  pencadang  diangkat sehingga  terbentuk  sumur.  Masing-masing  Krim
ekstrak daun Salam konsentrasi 1%; 3%; 6%; 9%; kontrol positif dan kontrol negatif  masing-masing diambil  sebanyak  0,1  g  dan  dimasukkan  pada setiap  sumuran  kemudian  diinkubasi  pada  suhu 37°C selama 3x24jam.
Evaluasi sediaan Krim Ekstrak daun  Salam a. Uji Organoleptis Pemeriksaan  organoleptis  yang  dilakukan meliputi  bentuk,  warna  dan  bau  dari  krim  ekstrak daun  salam  yang  diamati  secara  visual  spesifikasi krim yang sesuai yaitu memiliki konsistensi lembut, warna sediaan homogen, dan bau harum (Erawati et al, 2016). b. Uji Organoleptis
Pemeriksaan  organoleptis  yang  dilakukan meliputi  bentuk,  warna  dan  bau  dari  krim  ekstrak daun  salam  yang  diamati  secara  visual  spesifikasi krim yang sesuai yaitu memiliki konsistensi lembut, warna sediaan homogen, dan bau harum (Erawati et al, 2016). c. Uji Homogenitas Uji  homogenitas  dilakukan  untuk  melihat tercampurnya bahan-bahan sediaan krim. Sebanyak 1  g  krim  ekstrak  etanol  daun  salam  ditimbang  dan diratakan  pada object  glass kemudian  ditutup dengan object glass lain. Diamati harus menunjukan susunan  yang  homogen  dan  tidak  terlihat  adanya butiran-butiran  kasar  dalam  sediaan  (Setiawati, 2014).
d. Uji pH
Sebanyak 1 g  krim ekstrak etanol daun salam dan  diencerkan  dengan  10  mL  aquades  diukur menggunakan pH-meter kemudian dibaca pH pada bagian monitor. pH sediaan yaitu dalam interval 4,5 –  6,5  dikategorikan  memenuhi  kriteria  pH  kulit (Tranggono dan Latifa, 2007).
e. Uji daya sebar
Ditimbang  0,5  g  krim,  diletakkan  di  tengah cawan  petri  yang  berada  dalam  posisi  terbalik. Dibiarkan  1  menit  dan  diberi  beban  tambahan seberat  50  g  hingga  250  g  kemudian  dihitung diameter penyebarannya (Shovyana et al ., 2013).
f. Uji daya lekat
Pengujian daya lekat sediaan dilakukan dengan cara 0,5 g  krim ekstrak daun salam yang dioleskan pada  plat  kaca  kemudian  kedua  plat  ditempelkan hingga  menyatu,  selama  5  menit  ditekan  dengan beban  sebesar  250  g  kemudian  dilepaskan.  Amati waktu  dan  dicatat  sampai  kedua  plat  saling  lepas. Standar  daya  lekat  krim  yang  baik  yaitu  >4  detik (Wasiaatmadja, 1997; Parwanto et al., 2013; Edy et al ., 2016).
Volume 10 Nomor 2 Mei 2021
g. Uji Cycling test
Uji cycling  test dilakukan  sebanyak  6  siklus. Sediaan  krim  disimpan  pada  suhu  dingin  ±  4°C selama  24  jam  lalu  dikeluarkan  dan  ditempatkan pada  suhu  ±  40°C  selama  24  jam,  proses  ini dihitung 1 siklus. Kondisi fisik krim diamati mulai dari pengamatan organoleptik, homogenitas, daya lekat, daya sebar, dan pH dan dibandigkan dengan hasil sebelumnya (Dewi, 2010).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Ekstraksi
Tahapan  awal  daun  Salam  dibuat   menjadi simplisia dengan cara pengeringan sampel. hal ini dilakukan  pada  saat  proses  ekstraksi  supaya pelepasan  dari  zat  aktif  menjadi  lebih  mudah. Metode  maserasi  dipilih  karena  peralatan  yang digunakan  sederhana,  tanpa  pemanasan  serta biayannya  murah.  Hasil  yang  diperoleh  serbuk daun  Salam  direndam  selama  dengan  pelarut etanol  96%  sebanyak  1000  mL  dan  dimaserasi dengan  pelarut  yang  sama  selama  2  hari  sampai diperoleh  ekstrak  kental  sebanyak  28,9  gram. Proses ekstraksi menggunakan pelarut etanol 96% yang bersifat mudah menguap serta dan semipolar sehingga  dapat  melarutkan  senyawa  metabolit sekunder  seperti  tanin,  flavonoid  dan  saponin yang  terkandung  dalam  serbuk  simplisia.  Selain untuk  mensintesis  senyawa  kimia  dan  memiliki aktivitas antifungi, etanol juga dapat mengoptimalkan penarikan senyawa dengan berat molekul  rendah  seperti  saponin  dan  flavonoid (Asnani, 2012).

## Pengujian Antijamur
Hasil pengujian antijamur dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 . Pengujian Antijamur
Pengujian  antijamur  sediaan  krim  ekstrak etanol  daun  Salam  dilakukan  untuk  melihat konsentrasi yang dapat menghasilkan daya hambat paling  optimal  dalam  menghambat  pertumbuhan jamur Candida  albicans .  Pengujian  antijamur ditentukan  melalui  hambatan  yang  terbentuk  di sekitar sumuran yang ditandai dengan tidak adanya
pertumbuhan  jamur  pada  media  PDA  hal  tersebut menunjukkan  bahwa  krim  ekstrak  daun  Salam memiliki  sifat  antijamur.  Zona  hambat  yang terbentuk  pada  cawan  petri  di  ukur  menggunakan jangka  sorong  secara  vertikal  dan  horizontal kemudian  diambil  rata-ratanya  dan  dikurangi diameter sumuran yaitu 7 mm.
Pengujian antijamur esktrak etanol daun Salam terhadap Candida  albicans dilakukan  sebanyak  3 kali pengulangan pada masing-masing sediaan krim konsentrasi 1%; 3%; 6% dan 9%.  Hasil pengujian yang didapat  pada sediaan krim ekstrak etanol daun Salam Formula  I (1%) menghasilkan daya hambat sebesar  6,67  mm;  Formula  II  (3%)  menghasilkan daya  hambat  sebesar  9,5  mm;  Formula  III  (6%) menghasilkan daya hambat sebesar 10,83 mm;  dan Formula  IV  (9%)  menghasilkan  daya  hambat sebesar  15  mm.  Semakin  tinggi  konsentrasi  maka semakin  tinggi  pula  daya  hambat  yang  terbentuk. Zona  hambat  yang  terbentuk  dikarenakan  adanya senyawa  antijamur  pada  daun  Salam  seperti saponin,  tanin  dan  flavonoid.  Sedangkan  untuk kontrol positif yaitu 11,5 mm yang termasuk dalam kriteria zona hambat yang kuat dan kontrol negative 0  mm.    Nilai  zona  hambat  pada  formula  III dibandingkan dengan formula IV dengan menggunakan Independent T test dimana jika nilai signifikasinya (2- tailed ) ≥0,05  menunjukkan  tidak adanya  perbedaan  yang  bermakna  dan  sebaliknya jika nilai signifikasinya ≤0,05 menunjukkan adanya perbedaan  yang  bermakna. Berdasarkan  hasil statistika pengujian antijamur terlihat bahwa adanya perbedaan  yang  bermakna  karena  nilai  signifikan menunjukkan Sig.(2- tailed ) 0.001 antara formula III dengan formula IV.

## Evaluasi Sediaan Krim
a. Uji Organoleptik Pengujian  organoleptik  dimaksudkan  untuk melihat  warna,  aroma  serta  konsistensi  dari  krim yang  sudah  bercampur  dengan  basis.  Hasil pengujian organoleptik yang diperoleh dilihat pada tabel 1.
Tabel 1 . Hasil uji organoleptik Pengulangan Bentuk Bau Warna P1 Semi padat Khas Daun Salam Hijau P2 Semi padat Khas Daun Salam Hijau P3 Semi padat Khas Daun Salam Hijau

## PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Volume 10 Nomor 2 Mei 2021
Pengujian  organoleptik  menunjukkan  bahwa sediaan memiliki konsistensi semi padat sehingga nyaman  dalam  penggunaan  di  kulit,  aromanya harum  karena  berbau  identik  khas  daun  salam. Kuatnya  bau  khas  yang  dihasilkan  disebabkan karena semakin banyak penambahan konsentrasi ekstrak  daun  Salam  pada  sediaan  krim.  Warna yang dihasilkan yaitu berwarna hijau dikarenakan adanya pigmen klorofil daun serta bahan lainnya yang ikut terekstraksi (Harborne, 1987).
b. Uji Homogenitas Pengujian
homogenitas dimaksudkan tercampurnya bahan-bahan krim secara merata dan tidak  adanya  butiran-butiran  kasar  yang  terlihat. Hasil pengujian homogenitas dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Hasil Uji Homogenitas
Pengujian  homogenitas  menunjukkan  bahwa sediaan krim homogen dimana telah sesuai dengan persyaratan homogenitas krim yaitu tidak adanya partikel  kasar  dalam  krim,  hal  ini  disebabkan karena  pencampuran  bahan  dilakukan  secara merata  selain  itu  juga  basis  krim  tipe      minyak dalam air yang mudah tercampur dengan sifat zat aktif dari ekstrak etanol daun salam.
c. Uji pH Pengujian  pH  dimaksudkan  untuk  mengetahui apakah  krim  ekstrak  daun  Salam  termasuk  dalam kadar  asam  atau  basa  dan  tidak  mengiritasi  saat pengaplikasian  di  kulit.  Hasil  pengujian  pH  yang diperoleh dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 . Hasil uji pH
Pengujian  pH  menunjukkan  bahwa  sediaan krim memiliki pH yang memenuhi syarat dimana pH sediaan yang memenuhi kriteria pH kulit yaitu pada interval 4,5 – 6,5 dalam artian sediaan krim ekstrak  etanol  daun  salam  pada  konsentrasi  9% tidak  mengiritasi  kulit.  Jika  krim  yang  bersifat
asam (pH < 4,5) menyebabkan iritasi kulit dan jika krim bersifat basa (pH > 6,5) menyebabkan  kulit kering  serta  bersisik  (Swastika et  al ,  2013  ; Parwanto et al , 2013).
d. Uji daya sebar
Pengujian  daya  sebar  dimaksudkan  untuk mengukur penyebaran sediaan krim saat diaplikasikan pada kulit. Hasil pengujian daya sebar yang diperoleh dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 . Hasil uji daya sebar.
Pengujian  daya  sebar  menunjukkan  bahwa sediaan  krim  ekstrak  etanol  daun  salam  memiliki daya sebar yang baik karena persyaratan daya sebar krim  yang  baik  5-7  cm.  Menurut  Voigt  (1984), Daya sebar yang baik menyebabkan kontak antara obat  dengan  kulit  menjadi  lebih  luas  sehingga absorbsi  ke  kulit  dapat  berlangsung  cepat. Besarnya jumlah ekstrak yang ditambahkan dapat menyebabkan  konsistensi  krim  menjadi  pekat sehingga  daya  sebar  sediaan  krim  menurun (Widyaningrum et al , 2012).
e. Uji daya lekat
Pengujian  daya  lekat  dimaksudkan  untuk mengukur  kemampuan  sediaan  krim  saat  melekat pada  kulit.  Hasil  pengujian  daya  lekat  yang diperoleh dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Hasil Uji daya lekat. Pengulangan Daya Lekat (detik) 1 6,82 2 7,23 3 6,99 Rata rata±SD 7,01±0,21
Pengujian  daya  lekat  bahwa  sediaan  krim memiliki daya lekat rata-rata sebesar lekat lebih dari 4 detik. Daya lekat yang baik memungkinkan krim melekat pada kulit lebih lama dan waktu penetrasi obat  ke  dalam  kulit  juga  semakin  lama  sehingga absorbsi obat menjadi optimal (Ansel et al, 1989). f. Uji Cycling test
Pengujian Cycling  test dilakukan  enam  siklus yaitu disimpan pada suhu 4 o C dan 40 o C selama 24 jam.  Pengujian  ini  bertujuan  untuk  melihat
Pengulangan               Homogenitas
1 Homogen 2 Homogen 3 Homogen Pengulangan pH 1 4,72 2 4,81 3 4,96 Rata-rata ± SD 4.83±0.12
Pengulangan Daya Sebar (cm) 1 5,5 2 5,1 3 5,3 Rata-rata±SD 5,30±0,20
Volume 10 Nomor 2 Mei 2021
kestabilan  fisik  sediaan  krim  daun  Salam  selama waktu penyimpanan terhadap perubahan suhu.
Hasil  pengujian  organoleptik  selama  cycling test dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Hasil uji organoleptik siklus 1-6
Pengamatan  terhadap  organoleptik  sediaan krim  selama cycling  test siklus  1-6  menunjukkan bahwa sediaan krim ekstrak daun salam stabil yaitu konsistensi semi padat, tetap berwarna hijau hal ini dikarenakan  tidak  terjadi  reaksi  kimia  antara ekstrak etanol daun Salam dengan bahan tambahan pada formula krim,  tetap berbau khas daun salam dimana  fase  minyak  dalam  sediaan  tidak mengalami oksidasi.
Hasil  pengujian  organoleptik  selama cycling test dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Hasil uji homogenitas siklus 1-6
Pengamatan  terhadap  homogenitas  sediaan krim  selama cycling  test siklus  1-6  menunjukkan bahwa  semua  formula  sediaan  krim  memiliki homogenitas yang baik dan tidak terjadi perubahan. Menurut Kusmiasih (2016), Homogenitas sediaan krim  dipengaruhi  oleh  penambahan emulsifier , dimana  setil  alkohol  dan  asam  stearat sebagai  zat pembentuk  emulsi  krim  dan  mampu  untuk memperbaiki stabilitas sediaan krim, sehingga dari segi  homogenitas  dapat  dikatakan  bahwa  krim tersebut stabil.
Hasil pengujian pH selama cycling test dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Hasil uji pH sebelum dan sesudah cycling test
Pengukuran  pH  sediaan  krim  sebelum  dan sesudah  cycling  test  mengalami  perubahan  hal  ini dikarenakan  faktor  lingkungan  seperti  perubahan suhu dan penyimpanan yang kurang baik (Young et al. 2002). Perubahan pH menyebabkan penyimpanan  menyebabkan emulsifier tidak  lagi mengikat  fase  air  dan  fase  minyak  secara  merata sehingga  pH  krim  meningkat.  Hasil  statistika menggunakan Independent T test nilai pH krim pada siklus  0  dibandingkan  siklus  6  menunjukkan  nilai sig  Sig.(2- tailed )  0,081    hal  ini  berarti  tidak  ada perbedaan  yang  bermakna  dari  daya  lekat  krim sebelum dan sesudah cycling test sehingga dari segi pH    dapat  dikatakan  bahwa  sediaan  krim  tersebut stabil.
Hasil pengujian daya sebar selama cycling test dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Hasil uji Daya sebar sebelum dan sesudah cycling test
Pengukuran daya sebar sediaan krim sebelum dan sesudah cycling test mengalami perubahan hal ini disebabkan perubahan suhu selama penyimpanan  termasuk  perubahan  viskositas  krim sehingga daya sebar yang dihasilkan berbeda. Hasil statistika  menggunakan Independent  T  test nilai daya  sebar  pada  siklus  0  dibandingkan  siklus  6 menunjukkan  nilai  Sig.(2- tailed )  0,315  hal  ini berarti  tidak  ada  perbedaan  yang  bermakna  dari daya  sebar  krim  sebelum  dan  sesudah  uji cycling
Pengulangan  Bentuk         Bau Warna P1 Semi padat Khas Daun Salam Hijau P2 Semi padat Khas Daun Salam Hijau P3 Semi padat Khas Daun Salam Hijau Pengulangan Homogenitas 1 Homogen 2 Homogen 3 Homogen
PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Volume 10 Nomor 2 Mei 2021
test, sehingga dari segi daya sebar dapat dikatakan bahwa sediaan krim tersebut stabil.
Hasil pengujian daya lekat selama cycling test dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Hasil uji Daya lekat sebelum dan sesudah cycling test
Pengukuran daya lekat sediaan krim sebelum dan sesudah cycling test mengalami perubahan hal tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya perubahan suhu, pH, cara pengadukan serta  viskositasnya.  Hasil  statistika  menggunakan Independent  T  test nilai  daya  lekat  pada  siklus  0 dibandingkan  siklus  6  menunjukkan  nilai  sig Sig.(2- tailed )  0,391  hal  ini  berarti  tidak  ada perbedaan  yang  bermakna  dari  daya  lekat  krim sebelum dan sesudah cycling test sehingga dari segi daya  lekat  dapat  dikatakan  bahwa  sediaan  krim tersebut stabil.

## KESIMPULAN
1. Sediaan krim daun Salam ( Syzygium polianthum (Wight) Walp.) dapat menghambat pertumbuhan  jamur Candida  albicans dengan diameter rata-rata formula I 6,67 mm, formula II 9,5 mm, formula III 10,83 mm, dan formula IV  15  mm.  Uji  statistika  membuktikan  bahwa formula  IV  memberikan  efek  antijamur  yang paling  optimal  terhadap  jamur Candida albicans pada konsentrasi 9% sebesar 15 mm.
2. Ekstrak etanol daun Salam ( Syzygium polianthum (Wight) Walp.) dapat
diformulasikan  menjadi  sediaan  krim  yang stabil dan memenuhi evaluasi fisik.

## SARAN
1. Disarankan untuk melakukan penelitian selanjutnya tentang efektivitas antifungi sediaan krim  ekstrak  etanol  daun  Salam  ( Syzygium polianthum (Wight) Walp.) secara in vivo .
2. Apabila  melakukan  penelitian  yang  sejenis perlu  dilakukan  pengujian  stabilitas  krim dengan menggunakan uji stabilitas dipercepat.

## DAFTAR PUSTAKA
Anief,  M . 1996 . Penggolongan  Obat  berdasarkan Khasiat  dan  Penggunaannya. Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta.
Ansel,  H.C.  1989. Pengantar  Bentuk  Sediaan Farmasi . UI Press, Jakarta.
Ansel,  H.  C.  2005. Pengantar  Bentuk  Sediaan
Farmasi edisi IV. UI press, Jakarta.
Asnani,  2012. Penuntun  Praktikum  Mikrobiologi. Universitas airlangga, Surabaya.
Fitriani,  Any.  2012.  Aktivitas  Antifungi  Ekstrak Etanol  Daun  Salam  ( Syzygium  polyanthum (Wight) Walp.) terhadap Pertumbuhan Jamur Candida  albicans secara  in  vitro. Biosfera . 71-79.
Bhary,  B.  1995. Farmakologi  dan  Terapi (Antimikroba ). UI-Press, Jakarta.
Tjampakasari,  Conny  Riana.  2006.  Karakteristik
Candida albicans . Cermin Dunia
Kedokteran . 151 : 33-36.
Dewi,  K.  2010.  Optimasi  Formulasi  Mikroemulsi Sediaan  Hormon  Testosteron  Undekanoat [skripsi].  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Erawati,  E.,  Pratiwi,  D.,  Zaky,  M.,  2016. Pengembangan Formulasi dan Evaluasi Fisik Sediaan    Krim  Ekstrak  Etanol  70%  Daun Labu  Siam  ( Sechium  edule (Jacq.)Swatz). Farmagazine . 3(1) : 11– 20.
Harborne, 1987. Metode Fitokimia : Penuntun cara modern  menganalisis  tumbuhan. Institut Teknologi Bandung, Bandung.
Kusmiyati & Agustini, N. W. S. 2007. Uji Aktivitas Antibakteri  dari  Mikroalga Porphyridium cruentum. Biodiversitas . 8 , 1412-03.
Rintiswati,  N.,  Winarsih,  N.E.,  &  Malueka,  R.G.
2004.  Potensi  Antikandida  Ekstrak  Madu secara  In  Vitro  dan  In  Vivo . Berkala  Ilmu Kedokteran . 36(4) : 187-94.
Setiawati,  E.,  Nursal,  F.K.,  Elfiyani,  R.  2014. Pengaruh  Peningkatan  Konsentrasi  Setil Alkohol    Sebagai  Pengental  Terhadap

## PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Volume 10 Nomor 2 Mei 2021
Stabilitas  Fisik  Krim  Tipe  M/A  Ekstrak Rimpang  Jahe  Gajah  (Zingiber  Officinale Roscoe). Fakultas
Farmasi Universitas
Muhamadiyah, Jakarta.
Shovyana,  Hidayatu  Hana  and  A.  Karim
Zulkarnain.  2013. Physical  Stability  And Activity  Of  Cream  W/O  Etanolik  Fruit Extract Mahkota Dewa (Phaleria Macrocarph (Scheff.) Boerl,) As A Sunscreen . Faculty of
Pharmacy,
Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Swastika,  A.,  Mufrod.,  Puwanto.  2013.  Aktivitas Antioksidan  Krim  Ekstrak  Sari  Tomat ( Solanum  lycopersicum L.). Trad  Med Journal. 18 (3) : 132– 140.
Tranggono, R.I., Latifah, F. 2007. Buku Pegangan Ilmu  Pengetahuan  Kosmetik .  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Voigt, R. 1984. Buku Pelajaran Teknologi. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wasitaatmadja,  S.M.  1997. Penuntun  Ilmu Kosmetik  Medik .  Universitas  Indonesia,
Jakarta
Widyaningrum,  N.,  Murrukmihadi,  M.,  Ekawati,
S.K.  2012.  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak
Etanolik  Daun Teh  Hijau ( Camellia  sinesis L.) dalam Sediaan Krim terhadap Sifat Fisik dan  Aktivitas  Antibakteri .  Sains  Medika. 4
(2) : 147–156.
Young,  Anne.  2002. Practical  Cosmetic  Science .
Mills and Boon Limited, London