Senaen et al.
Potensi Biofungisida Ekstrak Akar, Batang dan Daun Mentimun ( Cucumis sativus L.) terhadap Fusarium oxysporum
Biofungicide Potency of Cucumber (Cucumis sativus L) Root, Stem and Leaves Extracts Againsts Fusarium oxysporum
Jecica Claudia Senaen 1 , Aniek Prasetyaningsih 1* dan Kukuh Madyaningrana 1
1 Fakultas Bioteknologi, Universitas Kristen Duta Wacana, Yogyakarta, Indonesia
Abstrak
Layu Fusarium adalah penyakit yang disebabkan oleh jamur Fusarium oxysporum . Jamur ini menjadi salah satu kendala utama dalam budidaya tanaman hortikultura. Salah satu alternatif pengendali penyakit layu fusarium bersumber dari senyawa bioaktif yang diperoleh dari ekstrak tanaman mentimun yang diketahui mengandung beragam fitokimia dengan potensi sebagai antioksidan, antibakteri dan antijamur. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kandungan metabolit sekunder ekstrak organ daun, batang dan akar tanaman mentimun yang berpotensi sebagai antijamur Fusarium oxysporum . Hasil uji fitokimia secara kualitatif menunjukkan ekstrak organ daun, batang dan akar mentimun mengandung kelompok senyawa alkaloid, saponin, flavonoid, steroid dan tanin, sedangkan hasil uji GC-MS mendeteksi keberadaan kelompok senyawa asam lemak dari ekstrak organ mentimun. Uji aktivitas antifungi ekstrak mentimun menunjukkan bahwa semua ekstrak organ tanaman mentimun yang meliputi akar, batang dan daun dapat menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum . Konsentrasi optimal ekstrak mentimun yang dapat menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum adalah 50% dengan rerata diameter hambatan ekstrak akar mentimun 5,05 mm, ekstrak batang mentimun 5,75 mm dan ekstrak daun mentimun 7,70 mm , dan semua nilai penghambatan ini lebih besar daripada diameter zona hambat dari kontrol positif (K+).
Kata kunci: mentimun, Fusarium oxysporum , antijamur, metabolit sekunder
Abstract Fusarium wilt is a disease caused by the fungus Fusarium oxysporum . This fungus has become one of the main obstacles in the cultivation of horticultural crops. One alternative for controlling fusarium wilt coul be relied on  bioactive compounds obtained from cucumber plant extracts which are known to contain various phytochemicals with potential as antioxidants, antibacterial and antifungal agents. The purpose of this research was to study the content of secondary metabolites of extracts of leaves, stems and roots of cucumber plants that have potency as anti Fusarium oxysporum . Results of qualitative phytochemical assays showed that cucumber leaves, stems and root extracts contained groups of alkaloids, saponins, flavonoids, steroids and tannins, while GC-MS assay detected the presence of fatty acid compounds from the cucumber organs extract. The fungal inhibition assays showed that all extracts of cucumber plant organs including roots, stems and leaves could inhibit the growth of Fusarium oxysporum . The optimal concentration of cucumber extract that could inhibit the growth of Fusarium oxysporum was 50%, with the mean of inhibition diameter of cucumber root extract was 5.05 mm, cucumber stem extract was 5.75 mm and cucumber leaf extract was 7.70 mm. All these inhibition values   were larger than inhibition zone diameter of positive control (K+)
Keywords: cucumber plant, Fusarium oxysporum, antifungal, secondary metabolites.
Vol. 3, No. 2: 100-108 Sciscitatio, Juli 2022
* Corresponding author: Aniek Prasetyaningsih Fakultas Bioteknologi, Universitas Kristen Duta Wacana Jl. Wahidin Sudirohusodo 5-25, Yogyakarta, Indonesia 55244 e-mail :aniek@staff.ukdw.ac.id
Senaen et al.
Pendahuluan Penyakit layu Fusarium merupakan salah satu penyakit tular tanah disebabkan oleh serangan jamur Fusarium oxysporum (Putra et al , 2019). Jamur ini mempunyai mampu menyebabkan penyakit pada beragam tanaman mulai dari anggota keluarga Solanaceace seperti cabai, tomat, kentang dan beragam jenis tanaman lain dari familia berbeda (Joshi, 2018). Gejala umum penyakit  tanaman yang disebabkan oleh jamur F. oxysporum ini adalah perubahan warna daun bagian bawah menjadi warna kuning yang berlanjut mengering akibat nekrosis. Serangan lebih lanjut menyebabkan layunya organ tanaman bagian atas dan berakhir dengan rebahnya tanaman (Putri et al , 2014). Penyakit ini dapat menular oleh beberapa faktor pendukung seperti bibit tanaman yang terinfeksi, tanah, air, udara, alat pertanian dan luka yang disebabkan oleh nematoda jenis Radophulus similis (Semangun, 2013). Pengendalian tular tanah yang disebabkan jamur seperti Fusarium menggunakan fungsida sintetik dirasa masih kurang efektif dan tidak ramah lingkungan karena dapat mencemari ekosistem dan berdampak buruk bagi kesehatan.(Sumartini, 2011). Pemanfaatan bahan alam sebagai pestisida alami yang berbahan dasar tanaman untuk mengendalikan jamur F.oxysporum adalah salah satu alternatif pengendalian yang aman dan ramah lingkungan. Beberapa hasil penelitian telah mencoba menggunakan bahan alam untuk mengatasi serangan F.oxysporum , seperti Dewantari dan Rahayu (2021) yang menyatakan bahwa ekstrak daun dewandaru ( Eugenia uniflora L) menghambat pertumbuhan Fusarium sp pada konsentrasi 1%, 2%, 3% dan 5% dan penggunaan jamur Trichoderma sp beragam dosis untuk mengatasi layu pada tanaman cabai (Putra et al , 2019) dan tomat (Ghufron et al , 2017). Tanaman mentimun ( Cucumis sativus L.) juga diketahui mempunyai potensi antimikrobia.  Hasil penelitian Suriaman et al. (2016) menyatakan bahwa ekstrak etanol buah mentimun menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi dan Bacillus cereus pada konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100%
Potensi antimikrobia mentimun disebabkan oleh senyawa metabolit sekunder yang dikandungnya. Agustin dan Gunawan (2019) menyatakan bahwa mentimun memiliki kadungan saponin, flavonoid, steroid, fenolik, alkaloid dan terpenoid yang bersifat sebagai antijamur. Oleh karena penelitian tentang potensi anti Fusarium ekstrak tanaman mentimun belum banyak dilakukan, maka penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mempelajari kandungan fitokimia yang terkandung dalam ekstrak organ akar, batang, dan daun tanaman mentimun serta potensinya sebagai antijamur terhadap F.oxysporum .
Materi dan Metode Preparasi Sampel Sampel tanaman mentimun diperoleh dari daerah Kalangan, Trimulyo, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Organ tanaman mentimun berupa daun, batang dan akar dibersihkan lalu dikeringkan untuk  kemudian dihaluskan menjadi bentuk serbuk.
Ekstraksi Proses ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi. Sebanyak 200 g serbuk daun, batang dan akar mentimun dimasukkan secara terpisah kedalam masing-masing wadah dan ditambahkan etanol 96% 200 gram dengan pelarut etanol 96% v/v dengan perbandingan 1:5. Proses maserasi dilakukan selama 24 jam dengan pengadukan 6 jam sekali. Remaserasi dilakukan sebanyak tiga kali sampai diperoleh ekstrak yang kemudian akan diuapkan menggunakan evaporator dan oven dengan suhu 30 0 C sampai diperoleh ekstrak kental (Viogenta et al ., 2017) .

## Skrining Fitokimia
Saponin Sebanyak 0,3 mg ekstrak mentimun ditambahkan dengan 5 ml akuades dan divorteks selama 30 detik sampai didapatkan buih. Hasil positif ditunjukkan dengan munculnya buih (Anonim, 1995).
Senaen et al.
Flavonoid Sebanyak 10 mg ekstrak mentimun ditambahkan dengan 5 ml etanol, kemudian diteteskan larutan FeCl 3 sampai terjadi perubahan warna. Hasil positif ditunjukkan dengan adanya perubahan warna menjadi biru, ungu, hijau, hitam atau merah (Abdillah et al , 2017).
Alkaloid Sebanyak 0,3 mg ekstrak mentimun ditambahkan dengan larutan HCl 2 N sebanyak 5 ml, dihomogenkan, kemudian dipanaskan sampai 2-3 menit sambil digojok. Setelah sampel dingin, ditambahkan NaCl sebanyak 0,3 g, diaduk dan disarinf. Ke dalam filtrat ditambahkan larutan HCl 2 N sebanyak 5 ml dan dibagi menjadi 3 bagian. Tiap bagian diambil 3 ml dan masing-masing ditambahkan 3 tetes larutan Mayer, 3 tetes larutan Wagner, dan 3 tetes akuades. Hasil positif ditunjukkan dengan terbentuknya endapan (Farsnworth, 1966).
Tanin Sebanyak 0,3 mg ekstrak mentimun ditambahkan dengan 10 ml akuades panas, dihomogenkan, dan ditambahkan 4 tetes NaCl 10%. Larutan kemudian dihomogenkan dan dibagi menjadi 3 bagian. Tiap bagian diambil 3 ml dan masing-masing ditambahkan 5 ml NaCl 10%, 3 tetes larutan FeCl 3 dan 1 bagian lain tidak ditambah apapun karena digunakan sebagai blanko. Hasil positif pada bagian yang ditambahkan NaCl 10% ditunjukkan dengan adanya endapan putih, sedangkan pada bagian yang ditambahkan FeCl 3 adanya perubahan warna menjadi hijau hitam mengindikasikan hasil positif (Sa’adah, 2010).
Steroid Sebanyak 0,3 mg ekstrak mentimun ditambahkan dengan 15 ml etanol dan dibagi menjadi 3 bagian. Tiap bagian diambil 5 ml. Bagian pertama ditambahkan 3 tetes larutan H 2 SO 4 lalu digojok perlahan sampai dihasilkan warna hijau-biru, merah-ungu, atau kuning muda yang menandakan hasil positif. Bagian kedua ditambahkan 1-2
ml larutan H 2 SO 4 pekat, dan hasil positif ditunjukkan adanya pembentukan cincin berwarna di bagian tengah larutan. Bagian terakhir digunakan sebagai blangko (Ciulei, 1984).
Uji GC-MS Sebanyak 5 gram masing-masing ekstrak etanol organ akar, batang dan daun mentimun ditimbang dan disimpan dalam botol film kemudian sampel dikirim ke Laboratorium Terpadu Universitas Islam Indonesia (UII) Yogyakarta untuk analisis senyawa fitokimia menggunakan instrumen GC-MS.
Preparasi Fungi Uji Fusarium oxysporum Stok kultur jamur uji F.oxysporum f.sp. lycopersici diperoleh dari Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu (LPPT) Universitas Gadjah Mada yang diisolasi dari tanaman tomat ( Solanum lycopersicum L). Jamur dikulturkan dalam media Potato Dextrose Agar (PDA).
Uji antijamur esktrak akar, batang dan daun mentimun terhadap pertumbuhan Fusarium oxyporum Variasi konsentrasi ekstrak yang digunakan pada pengujian antijamur adalah 25%, 50%, 75% dan 100%. Setiap ekstrak daun, batang dan akar mentimun ditimbang sebanyak 0,125gr (25%), 0,25gr (50%), 0,375gr (75%) dan 0,5gr (100%) kemudian ditambahkan akuades 1 ml pada setiap ekstrak untuk mengencerkan ekstrak tersebut. Nystatin digunakan sebagai kontrol positif dan DMSO digunakan sebagai kontrol negatif. Uji inhibisi ekstrak mentimun terhadap F.oxyporum dilakukan dengan tiga kali ulangan. Penentuan aktivitas antijamur dilakukan dengan metode difusi cakram Kirby-Bauer . Permukaan kertas cakram diberi  ekstrak mentimun dan diletakkan dalam media PDA yang sudah ditumbuhi F. oxysporum . Media diinkubasi selama 3-5 hari pada suhu 28ºC. Zona hambat berupa daerah bening yang terbentuk disekitar kertas cakram diamati dan diukur.
Senaen et al.
Analisis data statistik antijamur ekstrak mentimun
Data diameter zona hambat dianalisis dengan uji ANOVA dan dilanjutkan dengan post hoc Duncan .

## Hasil
Rendemen ekstrak akar, batang dan daun mentimun
Nilai rendemen untuk ekstrak organ akar, batang dan daun mentimun disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1 Hasil rendemen ekstrak akar, batang dan daun mentimun Mentimun Berat simplisia (g) Berat ekstrak kasar (gr) Rata-rata rendeman (%) Akar 200 18,6 9,3 Batang 200 20,4 10,2 Daun 200 16,9 8,45
Skrining fitokimia ekstrak akar, batang dan daun mentimun
Hasil identifikasi kelompok fitokimia secara biokimia kualitatif yang terkandung dalam ekstrak organ akar, batang dan daun mentimun disajikan pada Tabel 2.
Analisis GC-MS Hasil uji GC-MS untuk analisis kemungkinan senyawa yang terkandung dalam ekstrak organ akar, batang dan daun mentimun disajikan pada Tabel 3, 4 dan 5. Tabel 3 menyajikan hasil pengujian GC-MS ekstrak akar mentimun, Tabel 4 menyajikan hasil pengujian GC-MS ekstrak batang mentimun dan Tabel 5 menyajikan pengujian GC-MS ekstrak daun mentimun.
Aktivitas antijamur ekstrak mentimun terhadap pertumbuhan F. oxysporum Hasil zona hambat ekstrak akar, batang dan daun mentimun terhadap pertumbuhn F. oxysporum ditunjukkan pada Tabel 6.
Tabel 5. Hasil GC-MS ekstrak daun mentimun
Peak Waktu retensi Area %
BM* SI* Perkiraan senyawa Rumus molekul 1 15.321 52.24 394 94 9,12,15-Octadecatrienoic acid C 19 H 32 O 2 2 13.544 32.20 364 95 Hexadecanoic acid (CAS) C 16 H 32 O 2 3 14.965 9.46 351 95 9,12,15-Octadecatrienoic acid C 19 H 32 O 2 Keterangan : SI*: Similarity Index, BM*: Berat Molekul

## Tabel 3. Hasil GC-MS ekstrak akar mentimun
Peak Waktu retensi Area % BM* SI* Perkiraan senyawa Rumus molekul 1 13.553 34.93 384 95 Hexadecanoic acid (CAS) C 16 H 32 O 2 2 15.258 8.09 329 92 9,12-Octadecadienoic acid C 19 H 34 O 2 3 14.960 3.46 334 96 9,12,15-Octadecatrienoic acid C 19 H 32 O 2 Keterangan : SI*: Similarity Index, BM*: Berat Molekul
Tabel 4. Hasil GC-MS ekstrak batang mentimun
Peak Waktu retensi Area % BM* SI* Perkiraan senyawa Rumus molekul 1 15.327 36.61 375 94 9,12,15-Octadecatrienoic acid C 19 H 32 O 2 2 13.549 17.14 328 95 Hexadecanoic acid (CAS) C 16 H 32 O 2 3 18.909 14.90 310 97 1,2-Benzenedicarboxylic acid C 24 H 38 O 4 Keterangan : SI*: Similarity Index, BM*: Berat Molekul
Tabel 2 Hasil skrining fitokimia ekstrak akar, batang dan daun mentimun
Senyawa Aktif Ekstrak Mentimun Akar Batang Daun Saponin + + + Alkaloid + + + Tanin + + + Flavonoid - + + Steroid + + +
Senaen et al.

## Pembahasan
Ekstraksi akar, batang dan daun mentimun (Cucumis sativus L.) Rendemen merupakan perbandingan antara berat ekstrak yang dihasilkan setelah proses ekstraksi dengan berat simplisia yang digunakan sebagai bahan baku (Dewatisari et al , 2017). Tingginya nilai rendemen menunjukkan banyaknya ekstrak yang dihasilkan (Nahor et al, 2020) dan tingginya efisiensi ekstraksi. Hasil  ekstraksi organ akar, batang dan daun mentimun menghasilkan nilai rendemen secara berurutan sebesar 9,3%, 10,2% dan 8,45% (Tabel 1). Nilai rendemen ekstrak mentimun terbaik dihasilkan oleh ekstrak batang mentimun (10,2%). Nilai rendemen suatu ekstrak dikatakan baik apabila nilainya lebih dari 10% (Sunnah et al, 2021). Perbedaan nilai rendemen ekstrak masing-masing organ mentimun dalam penelitian ini kemungkinan besar disebabkan karena perbedaan berat simplisia masing- masing organ yang digunakan. Hal ini juga turut dipengaruhi oleh ketersediaan bahan baku untuk pembuatan simplisia, dimana bahan baku untuk organ batang lebih mudah dipenuhi ketersediaannya daripada organ akar dan daun untuk menghasilkan berat yang seragam.
Skrining fitokimia ekstrak akar, batang dan daun mentimun
Hasil skrining kelompok fitokimia ekstrak organ akar, batang, dan daun mentimun menunjukkan bahwa ekstrak batang dan daun mentimun mengandung kelima kelompok fitokimia yang dideteksi yaitu saponin, alkaloid, tanin, flavonoid, dan steroid (Tabel 2). Hampir serupa dengan kedua ekstrak organ tersebut, ekstrak daun mentimun hanya mengandung 4 dari 5 kelompok fitokimia yang dideteksi. Tidak
terdeteksinya senyawa flavonoid pada ekstrak akar mentimun kemungkinan disebabkan karena simplisia dikeringkan dibawah sinar matahari. Paparan sinar dan tingginya suhu saat pengeringan bisa menyebabkan menurunnya kandungan metabolit sekunder dalam sampel karena sifat senyawa aktif yang mudah teroksidasi (Ibrahim dan Jaafar, 2012). Semua kelompok fitokimia yang terdeteksi dari ekstrak organ mentimun mempunyai potensi sebagai antimikrobia (Silva et al , 2016)
Analisis GC-MS ekstrak mentimun Hasil analisis GC-MS pada ekstrak akar, batang dan daun mentimun secara umum menunjukkan terdapatnya senyawa dominan yang relatif seragam. Senyawa Hexadecenoic acid menjadi senyawa dominan pada ekstrak akar mentimun, sedangkan senyawa 9,12,15- octadecatrienoic acid dominan terdapat pada ekstrak batang dan daun mentimun. Secara umum dua senyawa ini terdapat terdeteksi pada ekstrak organ akar, batang dan daun mentimun. Senyawa hexadecenoic acid merupakan senyawa asam palmitat yang masuk dalam kelompok asam lemak jenuh. Hasil penelitian Agoramoorthy et al (2017) menunjukkan potensi antifungi asam palmitat dari organ tanaman bakau yang bisa menghambat pertumbuhan jamur Candida spp. Meskipun tidak sebaik asam laurat, asam palmitat juga terbukti bisa menghambat pertumbuhan Fusarium sp menurut hasil penelitian Altieri et al (2009). Senyawa 9,12,15- Octadecatrienoic acid merupakan senyawa asam linoleat yang masuk dalam kelompok asam lemak tak jenuh. Hasil penelitian Walters et al (2004) menunjukkan potensi peghambatan beragam fungi patogen seperti Rhizoctonia solani,
Tabel 6. Hasil analisis data statistik ekstrak akar, batang dan daun mentimun
Perlakuan (Mentimun) Rata-rata diameter zona hambat pertumbuhan F.oxysporum K- K+ 25% 50% 75% 100% Akar 0 ± 0 a 4,15±0,63 b 0,5±0,70 a 5,05±0,63 b 6,75±0,35 c 8,30±0,98 c Batang 0 ± 0 a 1,50±0,70 b 2,95±0,49 c 5,75±0,63 d 6,75±0,35 d 9,1±0,82 e Daun 0 ±0 a 1.25±0,35 a 4,35±0,77 b 7,70±0,63 c 8,10±0,56 c 10,35±0,91 d
Keterangan: Berbeda nyata pada taraf signifikan 0,05. Huruf yang berbeda dalam kolom subset yang sama menunjukkan ada perbedaan yang nyata (signifikan) antar perlakuan.
Senaen et al.
Pythium ultimum, Pyrenophora avenae dan Crinipellis perniciosa oleh asam linoleat. Senyawa 1,2- benzenedicarboxylic acid yang juga terdeteksi dari ekstrak batang mentimun termasuk dalam kelompok triterpenoid. Menurut hasil penelitian Rahman & Anwar (2006), senyawa 1,2- benzenedicarboxylic acid yang terkandung dalam ekstrak akar Plumbago zeylanica L. bisa menghambat pertumbuhan beberapa jamur patogen termasuk Fusarium equiseti. Bersama dengan hasil uji biokimia kualitatif yang mendeteksi kelompok fitokimia (Tabel 2), senyawa yang terkandung dalam ekstrak organ mentimun berdasarkan analisis GC-MS (Tabel 3,4,5) menunjukkan potensi ekstrak organ mentimun tersebut sebagai antifungi untuk jamur Fusarium oxysporum .
Aktivitas antijamur ekstrak mentimun terhadap Fusarium oxysporum Hasil uji aktivitas antijamur ekstrak organ akar, batang dan daun mentimun terhadap F. oxysporum menunjukkan hasil yang baik. Aktivitas penghambatan F. oxysporum dalam media PDA oleh perlakuan ekstrak atau kontrol positif yang digunakan diukur dari diameter zona jernih yang terbentuk di sekitar kertas cakram yang permukaannya telah diberi ekstrak atau senyawa uji. Secara umum ekstrak akar dengan konsentrasi paling rendah (25%) terlihat mampu menghambat pertumbuhan F. oxysporum yang ditumbuhkan dalam media PDA . Peningkatan konsentrasi ekstrak akar mentimun yang digunakan dalam uji penghambatan (50, 70 dan 100%) semakin meningkatan aktivitas antifunginya (Tabel 7). Meskipun konsentrasi ekstrak akar sebesar 25% belum sebanding aktivitas penghambatannya terhadap F. oxysporum jika dibandingkan kontrol positif nystatin , daya penghambatan oleh ekstrak akar dengan konsentrasi yang lebih tinggi melebihi penghambatan yang ditunjukkan oleh kontrol positif tersebut . Berdasarkan analisis statistik, tidak terdapat perbedaan nyata penghambatan jamur Fusarium antara perlakuan kontrol positif dan perlakuan ekstrak akar mentimun konsentrasi 50%.
Hal ini berarti daya penghambatan ekstrak akar mentimun terhadap F. oxysporum berada pada level yang sama dengan penghambatan patogen tersebut oleh ekstrak akar mentimun dengan konsentrasi 50%. Perbedaan nyata penghambatan pertumbuhan F. oxysporum antara kontrol positif nystatin dan ekstrak akar mentimun terlihat pada pada konsentrasi 75% dan 100% (Tabel 7). Hasil uji penghambatan terhadap F. oxysporum yang lebih bagus pada konsentrasi rendah ekstrak (25%) dijumpai pada perlakuan ekstrak batang dan daun mentimun. Berdasarkan analisis statistik, konsentrasi ekstrak 25% untuk masing- masing ekstrak batang dan daun sudah menunjukkan perbedaan penghambatan pertumbuhan F. oxysporum yang nyata jika dibandingkan kontrol positif nystatin (Tabel 7). Semakin tinggi konsentrasi ekstrak batang dan daun mentimun yang digunakan, maka aktivitas antifunginya pun semakin besar dan berbeda nyata dengan daya inhibisi yang dihasilkan oleh kontrol positif nystatin. Secara umum konsentrasi 50% untuk ekstrak akar, daun dan batang mentimun adalah konsentrasi optimal yang mampu menghambat pertumbuhan F. oxysporum. Pada nilai konsentrasi 50% daya antijamur yang dimiliki ekstrak mentimun mempunyai nilai yang sebanding atau lebih besar dibandingkan kontrol positif Besar dan kecilnya zona hambat yang dihasilkan oleh ekstrak mentimun dapat disebabkan oleh sifat kelarutan zat aktif yang dikandung ekstrak tersebut dan juga perbedaan difusi pada media agar (Berlian et al ., 2016). Zona hambat yang terbentuk juga ditentukan oleh pertumbuhan jamur uji dalam media kultur. Pertumbuhan jamur uji dalam media ditentukan oleh faktor seperti strain jamur, jumlah jamur, derajat keasaman dan suhu media, kadar air media, dan keberadaan bahan organik (Hermawati et al. 2014; Pelczar dan Chan, 2009). Kemampuan ekstrak akar, batang dan daun mentiumun untuk menghambat pertumbuhan F. oxysporum didukung oleh kelompok fitokimia yang dikandung oleh bagian organ tersebut. Silva et al , (2016) menyatakan bahwa kelompok fitokimia
Senaen et al.
seperti saponin, alkaloid, flavonoid, tanin dan steroid mempunyai efek antifungi. Senyawa saponin bersifat toksik bagi patogen dan serangga yang menyebabkan penyakit pada tanaman. Senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan jamur F.oxysporum dengan cara mengganggu kestabilan membran sel jamur sehingga m e n g a k i b a t k a n   s e l   m e n j a d i   l i s i s . Terganggunya permeabilitas membran sel jamur yang mengakibatkan keluarnya berbagai komponen penting dari dalam sel mikroba yaitu protein, asam nukleat dan nukleotida (Ganiswarna, 1995). Senyawa alkaloid dapat menghambat aktivitas enzim dalam metabolisme sel jamur, menghambat perkecambahan spora, atau merusak membran sel jamur yang mengakibatkan meningkatnya permeabilitas membran hingga sehingga sel mengalami kebocoran yang ditandai dengan berkurangnya materi sitoplasma (Antonius et al. , 2017). Tanin dapat menghambat sintesis kitin sel jamur yang diperlukan untuk membentuk dinding sel. Tanin bersifat plasmolitik yang bisa mengerutkan dinding dan membran sel jamur yang dapat mengganggu permeabilitas sel jamur (Tian, 2012).
Flavonoid mempunyai gugus hidroksil yang bisa menyebabkan perubahan transpor nutrisi dan komponen organik yang mengakibatkan efek toksik yang mengganggu permeabilitas membran sel jamur F.oxysporum . Senyawa fenol dari golongan flavonoid berikatan dengan protein melalui ikatan hidrogen yang mengikat dinding dinding sel jamur sehingga mengakibatkan denaturasi dan koagulasi protein dan enzim (Lidyawita, 2013). Oliveira et al. (2016) menambahkan bahwa gugus hidroksil dari senyawa flavonoid dapat mempengaruhi struktur komponen organik dalam sel serta mengganggu transpor nutrisi sehingga menimbulkan efek toksik bagi sel jamur.
Steroid memiliki sifat hidrofobik atau lipofilik yang kemungkinan menyebabkan rusaknya membran sel. Kerusakan membran sel akan mengganggu integritas komponen seluler sehingga mengakibatkan  gagalnya
respirasi sel jamur sehingga energi transpor aktif zat hara tidak tercukupi (Lutfiyanti et al. , 2012). Penghambatan pertumbuhan F. oxysporum oleh ekstrak organ mentimun juga mungkin disebabkan oleh senyawa aktif seperti kelompok asam lemak berupa Hexadecenoic acid , Octadecatrienoic acid , Octadecadienoic acid , Octadecanoic acid dan asam karboksilat berupa Benzenedicarboxylic acid yang dimiliki oleh organ tanaman mentimun tersebut. Kelompok senyawa ini diduga bekerja secara sinergis dengan cara menyisip diantara membran sel jamur yang menyebabkan peningkatan permeabilitas membran sel dan selanjutnya merusak integritas sitoplasma dan mematikanj sel jamur (Tyler dan Richard, 2001). Berdasarkan seluruh hasil yang diperoleh, penggunaan ekstrak organ mentimun sebagai biofungsida jamur F.oxysporum bersifat sangat potensial, terutama untuk mengaatasi penyakit layu Fusarium.
Kesimpulan Ekstrak daun dan batang mentimun mengandung kelompok fitokimia senyawa aktif saponin, alkaloid, flavonoid, tanin, steroid. Kecuali flavonoid, ekstrak akar mentimun mengandung kelompok fitokimia yang terdeteksi pada organ daun dan batang mentimun. Analisis GC-MS mengindikasikan terdapatnya senyawa asam lemak seperti asam palmitat dan asam linoleat yang menjadi senyawa dominan pada ekstrak akar, daun dan batang mentimun. Semua ekstrak organ mentimun mempunyai efek antifungi terhadap F.oxysporum dengan konsentrasi terbaik adalah 50% dimana daya antijamur yang dimiliki konsentrasi tersebut sama atau lebih besar dibandingkan kontrol positif.

## Daftar Pustaka
Abdillah, M, N, R., Khoirotun, Nazilah.,& Eva, Agustina. (2017). Identifikasi Senyawa Aktif dalam Ekstrak Metanol Daging Buah Kurma Jenis Ajwa ( Phoenix   dactylifera L.). Prosiding Seminar Nasional III: Biologi,
Senaen et al.
Pembelajaran, dan Lingkungan Hidup
Perspektif Interdisipliner, 69-74.
Agoramoorthy, G., Chandrasekaran, M.,
Venkatesalu, V., & Hsu, M.J. (2007).
Antibacterial and Antifungal Activities of Fatty Acid Methyl Esters of the Blind-Your-Eye Mangrove from India. Brazilian Journal of Microbiology (2007) 38, 739-742 Agustin, V & Gunawan, S. (2019). Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak   Mentimun ( Cucumis sativus L). Tarumanagara Medical Journal ,1(2): 195-200. Altieri, C., Bevilacqua, A., Cardillo, D., & Sinigaglia, M. (2009). Antifungal activity of fatty acids and their monoglycerides against Fusarium spp. in a laboratory medium. International Journal of Food Science & Technology .44(2),242 - 245 DOI:10.1111/j.1365-2621.2007.01639.x Anonim.(1995).Farmakope Indonesia.Edisi V. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta. pp 6 Antonius, K, D, O., Herlambang P., & Amalia, S, S, D. (2017). Daya Hambat Pertumbuhan Candida albicans dan Daya Bunuh Candida albicans Ekstrak Daun Kemangi ( Ocimum sanctum L.). Jurnal Wiyata, 4(1): 78-83. Berlian, Z., Aini, F., & Lestari, W. (2016). Aktivitas Antifungi Ekstrak Daun Kemangi  ( Ocimum americanum L.) Terhadap Fungi Fusarium oxysporum . Jurnal Biota. 2(1). Ciulei, J. (1984). Metodology for Analysis of vegetable and Drugs . Bucharest Rumania: Faculty of Pharmacy. pp. 11-26 Dewantari, S,S & Rahayu, Y,S. (2021). Aktivitas Biofungisida Ekstrak Daun Dewandaru ( Eugenia Uniflora L.) dalam Menghambat Pertumbuhan Fusarium sp. Secara In Vitro. Universitas Negeri Surabaya. Lentera Bio , 1(2). D e w a t i s a r i ,   W . F . ,   R u m i y a n t i , L.&Rakhmawati, I. (2017). Rendemen dan Skrining Fitokimia pada Ekstrak Daun Sanseviera sp. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. 17 (3),197-202. DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jppt.
v17i3.336
Farsnworth, N, R. (1966). Biological and Phytochemical Screening of Plant. Journal of Pharmaceutical Sciences. 55: 59. Ganiswarna, S, G. (1995). Farmakologi dan Terapi. Edisi IV. Bagian  Farmakologi.
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta.
Ghufron, M., Nurcahyanti, S.D.&Wahyuni,
W.S. (2017). Pengendalian Penyakit Layu Fusarium dengan Trichoderma sp. pada Dua Varietas Tomat. J. Agrotek. Trop. 6 (1), 29-34
Ibrahim MH, Jaafar HZE. Primary Secondary Metabolites H 2 O 2 Malondialdehyde and Photosynthetic Responses of Orthosiphon stimaneus Benth. to Different Irradiance Levels. Molucules;
(2012):17(2):1159-1176; https://doi. org/10.3390/molecules17021159
Joshi, R. (2018). A review of Fusarium oxysporum on its plant interaction and industrial use. J ournal of Medicinal Plants Studies . 6(3), 112-115 Lidyawita, R., Sudarsono., & Harsini. (2013).
Daya Antifungi Rebusan Kulit Batang Jambu Mete ( Anacardium occidental L.)
terhadap Candida albicans pada Resin Akrilik. Traditional Medicine Journal , 18(1): 47-52. Lutfiyanti, A., Ma’ruf, W., & Dewi, E, N. (2012). Aktivitas Antijamur Senyawa   Bioaktif Ekstrak Gelidium latifolium terhadap Candida albicans . Jurnal   Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 1(1): 26 – 33. Nahor, E.M., Rumagit, B.I.&Tou, H.Y. (2020). Perbandingan Rendemen Ekstrak Etanol Daun Andong ( Cordyline futicosa L. )Menggunakan Metode Ekstraksi Maserasi dan Sokhletasi. Prosiding Seminar Nasional Tahun 2020  ISBN : 978-623-93457-1-6, 40-44
Oliveira, C, F, D., Giordani, R., Lutckemier, P, D., Gurak, F, C., Olivera, L, D, F., &
Marczak. (2016). Extraction of Pectin from Passion Fruit Peel Assisted by Ultrasound. LWT - Food Science and Technology, 71:110-115. Pelczar, M, J & Chan, E,C,S. (2009). Dasar- Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Universitas Indonesia.
Senaen et al.
Pulungan, A, S, S. (2017). Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Daun Kunyit ( Curcuma longa L.) Terhadap Jamur Candida albicans . Jurnal Biologi Lingkungan,
Industri, Kesehatan , 3(2). Putra, I.M.T.M., Phabiola, T.A.& Suniti, N.W.(2019). Pengendalian Penyakit Layu Fusarium oxysporum f.sp. capsici pada Tanaman Cabai Rawit Capsicum frutescens di Rumah Kaca dengan Trichoderma sp yang Ditambahkan pada Kompos. E-Jurnal Agroekoteknologi
Tropika. 8(1), 103-117
Putri, O. S. D., I. R. Sastrahidayat, dan S.
Djauhari. (2014). Pengaruh Metode Inokulasi Jamur Fusarium oxysporum
f.sp. lycopersici (Sacc) terhadap Kejadian Penyakit Layu Fusarium pada Tanaman Tomat ( Lycopersicon esculentum Mill.). Jurnal HTP 2(3), 74-81. Rahman, M.S.& Anwar, M.N.(2006). Fungitoxic and Cytotoxic Activity of a Novel 1,2-Benzenecarboxylic Acid, Diisooctyl Ester Plumbago zeylanica Linn. Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Sciences. 8(3),461-464 Sa’adah, L. (2010). Isolasi dan identifikasi senyawa tanin dari daun belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi L.). Skripsi. Malang: Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim.
Semangun. (2013). Pengantar Ilmu Penyakit
Tumbuhan. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Silva,A.P.S., Nascimento da Silva, L.C,
Martins da Fonseca, C.S., Araújo ,J.M., Correia, M.T.S., Cavalcanti, M.S.& Lima,V.L.M.(2016).Antimicrobial Activity and Phytochemical Analysis of Organic Extracts from Cleome spinosa Jaqc. Front. Microbiol. 7:963. doi: 10.3389/fmicb.2016.00963 Sumartini. (2011). Penyakit Tular Tanah ( Sclerotium rolfsii dan Rhizoctonia solani ) pada Tanaman Kacang- kacangan dan Umbi-umbian serta Cara Pengendaliannya. Jurnal Litbang Pertanian, 31(1), 27-34 Sunnah, I., Erwiyani, A.R., Aprilliani, M.S., Maryanti, & Pramana, G.A. (2021).
Aktivitas Antihiperurisemia Dan Evaluasi Sifat Fisik Sediaan Sirup Ekstrak LabuKuning( Cucurbita maxima ). Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product. 4(1), 27-36 Suriaman, E., Permana, A, S, H., & Warman, M. (2016). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mentimun ( Cucumis sativus L.) Terhadap Salmonella typhi dan Bacillus cereus Secara In Vitro. Stigma Journal of Science 9(1): 1-5. Tian, J. (2012). The control of Aspergillus flavus with Cinnamomum jensenianum Hand- Mazz essential oil and its potential use as a food preservative. Food Chemistry: 130: 520-27. Tyler, A & Richard, B. (2001). Specificity and mode of action of theantifungal fatty acid cis-9-heptadecenoic acid produced by Pseudozyma flocculosa . Applied and environmental microbiology , 67(2):956-
960. Viogenta, P., Samsuar, & Utama, A. F. Y. (2017).Fraksi Kloroform Ekstrak Buah Mentimun( Cucumis sativus L.) Sebagai
Anti Bakteri Terhadap Staphylococcus epidermidis .Jurnal Kesehatan, 8(2),
165–169 Walters, D., Raynor, L.Mitchell, A.,
Walker, R.& Walker, K.(2004).
Antifungal activities of four fatty acids against plant pathogenic fungi. Mycopathologia.157(1), 87-90. doi: 10.1023/b:myco.0000012222.68156.2c.