## PENYULUHAN PENGELOLAAN LIMBAH TAMBAK UDANG RAMAH LINGKUNGAN DI DESA TAMBAKSARI-KARAWANG
Laila Febrina ˡ , Ira Mulyawati ² , Ibnu Fazhar ³
Prodi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Sahid Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 84 Jakarta Email Korespondensi: lailahardian@gmail.com

## ABSTRAK
Desa Tambak Sari adalah salah satu desa Kabupaten Karawang, Jawa Barat. Salah satu potensi di desa itu  tersebut adalah budidaya tambak udang. Sisa Pakan udang berpotensi menjadi limbah yang mencemari lingkungan. Meningkatnya jumlah usaha budidaya udang  akan berimbas pada tingginya beban limbah produksi pada perairan sekitar. Oleh karena itu para petani tambak perlu memiliki pengetahuan pengelolaan limbah budidaya tambak udang yang ramah lingkungan guna menjamin keberlanjutan  usaha petani tambak. Kegiatan yang dilakukan dalam PKM ini adalah penyuluhan  kepada  para  petani  tambak  mengenai  metode  yang  dapat  diterapkan  dalam meminimalisasi limbah tambak udang. Alternatif yang dapat dilakukan adalah dengan aerasi dan penanaman  tanaman  air  dengan  metode construted  wetland .  Target  luaran  yang  dicapai  pada kegiatan ini adalah peningkatan partisipasi dan pengetahuan petani tambak sehingga menjadikan Desa  Tambak  Sari  menjadi  desa  yang  ramah  lingkungan  dalam  pengelolaan  limbah  tambak udangnya.
Kata kunci : pakan udang, limbah, Construted Wetland

## ABSTRACT
Tambak Sari Village is one of the Karawang Regency villages, West Java. One of the potentials in the village is shrimp farming. Remaining shrimp feed has the potential to become waste that pollutes the environment. The increasing number of shrimp farming businesses will impact on the high burden of production waste in the surrounding waters. Therefore pond farmers need to have knowledge of the management of shrimp ponds environmentally friendly waste management in order to ensure the sustainability of pond farmer businesses. The activity carried out in this PKM is counseling to farm farmers about methods that can be applied in minimizing shrimp pond waste. The alternative that can be done is by aeration and planting of aquatic plants using the construted wetland method. The output target achieved in this activity is to increase the participation and knowledge  of  pond  farmers  so  that  the  Village  of  Tambak  Sari  becomes  an  environmentally friendly village in the management of shrimp pond waste
Keywords: Ecossava, Composting, Takakura, Verticulture, Cassava

## PENDAHULUAN
Desa  Tambak  Sari  di  Karawang    merupakan  desa    yang  dikenal  sebagai  sentra budidaya  udang.  Dinilai  dari  jumlah  yang  diekspor,  memang  terkesan  menggiurkan. Namun, beragam persoalan lingkungan juga mengemuka. Di antaranya soal pembuangan limbah tambak udang. Berkembangnya tambak udang di desa tambak sari menimbulkan persoalan baru dalam lingkungan. Persoalan yang muncul adalah akumulasi limbah yang mengakibatkan pencemaran, masih banyak pemilik tambak udang yang tidak melakukan pengolahan limbahnya. Limbah udang berupa unsur organik, biasanya sisa pakan, yang dapat  mengganggu  keseimbangan  ekosistem  pantai.  Unsur  organic  yang  terakumulasi dapat meningkatkan populasi alga yang mengganggu komunitas ikan. Limbah udang juga dapat  mengganggu  budidaya  ikan  yang  lain  yang  terdapat  di  pantai.  Berdasarkan  hal tersebut  perlu  adanya  pengelolaan  limbah  udang  agar  dapat  akumulatif    dari  limbah tersebut dapat diminimalisir. "Untuk limbah tambak skala kecil, pengelolaan limbah bisa dengan saluran sehingga bisa untuk retention. Ini akan memacu sedimentasi unsur-unsur yang tersisa hingga tak terbuang langsung." Selain itu, pengelolaan juga bisa dilakukan dengan  melibatkan  ikan  ataupun  rumput  laut.  Adanya  rumput  laut  dan  ikan  akan membantu mengurangi akumulasi limbah organik tambak udang. Pengolahan limbah ini adalah salah satu bentuk budidaya yang bertanggung jawab.
Desa  Tambaksari  merupakan  salah  satu  dari  11  Desa  di  Wilayah  Kecamatan Tirtajaya  Kabupaten  Karawang  Propinsi  Jawa  Barat.  Desa  tersebut  terletak  di  sebelah paling utara dari Kecamatan Tirtajaya dan berbatasan dengan desa Tambaksumur, Desa Medan  karya  Kecamatan  Tirtajya,  dan  Desa  Karya  bakti  Kecamatan  Batujaya.  Letak geografis  Kecamatan  Tirtajaya  berada  pada  jarak  8  Km  dari  pantai  utara  pulau  jawa dengan ketinggian 3 meter dari permukaan laut. Suhu udara rata-rata 27ºC dengan curah hujan  tahunan  berkisar  antara  1-100-3.200  mm/th.  Luas  kecamatan  Tirtajaya  adalah sekitar  11.362.815  Ha,  meliputi  daratan,  pesawahan  dan  area  tambak  dengan  jumlah penduduk 70.002 terdiri atas 34.940 laki-laki dan 35.062 perempuan. Selanjutnya terlihat pada gambar 1. dibawah ini lokasi kecamatan Tirtajaya berdasarkan peta batas wilayah Kabupaten Karawang. Para penambak udang lebih didominasi oleh para pria atau kepala rumah tangga di Desa Tambaksari. Jumlah Kartu Keluarga hanya sekitar 200 sampai 600 jiwa. Dengan zona yang kecil tentu sangat mudah untuk mensejahterakan suatu daerah. Tetapi  jika  permasalahan  lingkungan  tidak  diperhatikan  terkait  limbah  tambak  udang, maka dikhawatirkan keberlanjutan tambak udang menjadi terganggu. Produksi budi daya udang di wilayah pertambakan desa tambaksari  sangat bergatung pada kualitas dan kadar air yang masuk ke lahan tambak melalui sungai seruni (Karawang news,2015)
Berdasarkan hal tersebut, Universitas Sahid bekerjasama dengan Pemerintah Desa Tambak  Sari  Kabupaten  Karawang  melaksanakan  Program  Pengabdian  Kepada Masyarakat  (PKM).  Melalui  program  penyuluhan  pengelolaan  limbah  tambak  udang yang ramah lingkungan sehingga diharapkan akan berdampak kepada keberlanjutan dari usaha tambak udang yang secara tidak langsung mendukung program pemerintah daerah dalam meningkatkan kesejahteraan dan mengurangi jumlah masyarakat miskin. Secara umum, tujuan dan sasaran kegiatan ini adalah peningkatan partisipasi petani tambak Desa Tambak Sari, Kabupaten Karawang melalui program penyuuhan mengenai pengelolaan limbah tambak udang yang ramah lingkungan dengan metode construted wetland .

## METODE PELAKSANAAN
Prosedur pelaksanaan kegiatan PKM di Desa Tambak Sari Kabupaten Karawang yakni: (1) Melaksanakan koordinasi dengan perangkat desa mengenai permasalahan yang terdapat  di  Desa  Tambak  Sari  (2)  Melaksanakan  kegiatan  penyuluhan  dalam  rangka sosialisasi  pemahaman  serta  memotivasi  petani  tambak  dalam  pengelolaan  limbah tambak  udang  yang  ramah  lingkungan  dengan  memanfaatkan  media  alami  dengan metode constructed wetland dan penambahan kincir angin untuk penambahan aerasi pada tambak udang dan ikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada tahap persiapan ini Tim PKM telah berkoordinasi pihak mitra dalam hal ini sekretaris Desa (bapak Sumanta) melalui diskusi secara media online, dan juga melalui petani tambak udang yaitu Bapak Ate.  Dari hasil diskusi ini diperoleh kesepakatan waktu untuk melaksanakan kegiatan PKM yaitu sosialisasi kegiatan kepada masyarakat, transfer pengetahuan  mengenai  pengelolaan  limbah  cair  tambak  udang  dan  aplikasinya  di lapangan
Pada  saat  koordinasi  dengan  pihak  desa  mitra,  mereka  menyambut  baik  dan berharap masyarakat desa khusunya petani tambak  mendapat manfaat dari kegiatan ini. Mereka antusias dengan program penyuluhan pengelolaan limbah tambak udang, karena sebagian wilayah tambak udang tidak memiliki pengelolaan limbahnya, sebagian besar langsung dibuang ke lingkungan.

## Gambar 1. Desa Tambak Sari Kabupaten Karawang
Pada  Kegiatan  pelaksanaan    dari  kegiatan  PKM  ini  adalah  melaksanakan sosialisasi  kepada  masyarakat  desa  mengenai  sumber  limbah  pada  pakan  ternak  serta tambak  udang  serta  dampaknya  pada  lingkungan  perairan.  Selanjutanya  dipaparkan berbagai  teknik  pengelolaan  limbah  tambak  udang  melalui  media  alami  dengan menggunakan metode construted wetland .
Gambar 2. Sosialisasi dan penyuluhan pengelolaan Limbah Tambak Udang
Pada penyuluhan ini dipaparkan bahwa limbah tambak udang merupakan cairan buangan yang berasal dari kolam yang bangun untuk budidaya udang.Sumber Limbah : Dari sisa pakan udang yang tidak termanfaatkan (limbah organik hasil metabolisme dan sisa pakan. Limbah tambak udang terdiri atas; 35% limbah organik, sisa pakan 15% dan sisa metabolisme udang 20%. Limbah yang semakin meningkat akan mengalami proses dekomposisi  (penguraian)  yang  akan  menghasilkan  nitrit  dan  ammonia,  karena  tidak semua  pakan  dikonsumsi  udang.  Sisa  pakan  dan  feses  udang  dapat  tertinggal  di  dasar tambak,  hal  ini  yang  dapat  memicu  penurunan  kualitas  air  yang  dapat  menghambat pertumbuhan udang
Karakteristik limbah tambak udang terdiri atas karakter kimia dan karakter fisika, Karakteristik Fisika
a) total padatan (total solid), suhu, warna dan bau.
b) Suhu 40-46 C
c) Total  padatan  meliputi  padatan  terlarut,  terendam,  terapung,  tersuspensi  dan koloid.
d) Limbah cair tambak udang berwarna kuning keruh dan berbau busuk

## Karakteristik Kimia
a) Limbah  tambak  udang  mengandung  bahan  organik  yang  terdiri  dari  protein, karbohidrat  dan  bahan  anorganik  lain  seperti  nitrogen,  fosfor  dan  ammonia. Protein berasal dari sisa pakan udang.
b) limbah tambak udang bersifat basa dengan kisaran pH 7-9.
Limbah tambak udang yang terdapat di Desa Tambak Sari sebagian besar dalam pertanian yang alami dan sebagian lagi bersifat ekstensif. Pada tambak intensif, pertani tambak  udang  telah  membagi  tambak  dalam  empat  sekat  dengan  tiap  sekat    memiliki funsgi yang berbeda-beda . sementara itu pada petani dengan tambak alami, hanya tersdiri dari satu tambak besar saja, tanpa sekat. Tidak terlihat adanya aerasi yang menjadi sumber oksigen bagi udang. Untuk mengatasi permasalahan aerasi, maka para petani tambak tadi mencampurnya dengan ternaik ikan bandeng. Dimana ikan bandeng tersebut digunakan oleh mereka  sebagai  kincir  (  kegiatan  ikan  yang  berenang-renang  menghasilkan suplly oksigen).  Tetapi  hal  ini  dirasa  kurang  masksimal,  karena  para  petani  banyak  yang mengeluhkan ternak udang dan bandengnya banyak yang mati dikarenakan penyakit.
Vol 2, No. 2, 2019
Sementara itu , limbah tambak udang ketika telah selesai panen dialiran ke saluran dan dibuang  ke  perairan  lepas,  hal  jika  dibiarkan  terus  menerus  tanpa  pengolahan  dapat mencemari lingkungan. Berdasarkan apa yang telah dipaparkan oleh para petani pada saat diskusi maka ada beberapa hal yang perlu menjadi perhatian para petani tambak udang. Pengelola tambak perlu mengelola limbahnya agar dapat menjadi kelestarian lingkungan perairan.  Untuk  limbah  tambak  skala  kecil,  pengelolaan  limbah  dapat  memanfaatkan saluran untuk retention . Ini akan memacu sedimentasi unsur-unsur yang tersisa hingga tak terbuang langsung. Alternatif pengelolaan limbah tambak udang dapat menggunankan tanaman airnya sebagai media menurunkan parameter limbah. Alternatif  tersebut antara lain :
1. Metode Construted Wetland dengan tanaman air seperti eceng gondok
2. Penambahan Ikan dan rumput laut
3. Menggunakan tanam rumput vertiver.

## Sumber : Sarah A.White, 2013
Gambar 4.5. Ilustrasi Construted Wetland
Pengaliran  air  limbah  tambak  udang  ke  kolam  wetland  akan  mendukung penurunan  parameter  pencemar  pada limbah  tambak  udang.  Penambahan  kolam  aerasi sebelum  air  limbah  memasuki  wetland  juga  yang  akan  mendukung  dalam  proses penurunan  konsentrasi  parameter  amonia  terlarut  yang  umumnya  da  pada  limbah  cair tambak udang. Wetland berisi tumbuhan eceng gondok tersebut dibuat secara sederhana dengan ukuran yang dapat menyesuaikan lahan yang ada, dibuat seperti membuat kolam pada umumnya namun bagian bawahnya tidak dilapis baik dengan beton maupun plastik namun  langsung  bersentuhan  dengan  tanah.  Alasan  mengapa  tanaman  eceng  gondok dapat dipilih pada wetland ini atau fitoremediasi adalah :
a) eceng gondok memiliki daya adaptasi yang besar terhadap berbagai macam hal yang ada di sekelilingnya dan dapat berkembang biak dengan cepat.
b) Eceng  gondok  dapat  hidup  di  tanah  yang  selalu  tertutup  oleh  air  yang  banyak mengandung makanan
c) Selain itu tumbuhan eceng gondok juga merupakan tumbuhan yang sangat mudah didapat disamping tumbuhan tersebut merupakan tumbuhan pengganggu
Selain  itu,  pengelolaan  juga  bisa  dilakukan  dengan  melibatkan  ikan  ataupun rumput laut. Adanya rumput laut dan ikan akan membantu mengurangi akumulasi limbah
Vol 2, No. 2, 2019
organik  tambak  udang.  Alternatif  yang  lain  yang  dapat  digunakan  untuk  menurunkan parameter  pada  limbah  tambak  udang  adalah  dengan  menggunakan  tanaman  rumput vetiver  ( Chrysopogon  zizanioides,  L ).  Rumput  vetiver  mempunyai  kemampuan  hidup dalam  cakupan  kondisi  yang  sangat  beragam  dan  luas,  baik  terhadap  kondisi  iklim, habitat,  dan  kualitas  air  serta  perairan  bersalinitas.  Vetiver  juga  memiliki  persen penghilangan tinggi untuk N dan P dari limbah cair (Truong dan Hart, 2001; Truong dan Loch, 2004; Truong dkk., 2008; Vimala dan Kataria, 2004;

## KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  diperoleh  dari  kegiatan  ini  adalah:  (1)  Partisipasi  masyarakat dalam  mengikuti  kegiatan  penyuluhan  dan  pendampingan  ini  cukup  aktif.  Dilihat  dari tingkat  partisipasi  yang  tetap mengikuti  setiap  sessi  pelatihan  hingga  selesai  dan  hadir tepat  waktu.(2)  Sebagian  besar  mitra  dan    peserta  pelatihan  memiliki  penambahan pengetahuan  mengenai  pengelahan  limbah  tambak  udang;  (3)  Peserta  pelatihan  dapat berdiskusi  dengan  tim  PKM  terkait  kendala  mereka  didalam  meningkatkan  produksi tambak  mereka  (ada  nya  wadah  penyampaian  harapan  mereka  terkait  keberlanjutan tambak .

## DAFTAR PUSTAKA
Bratasida,  L.  (1996).  Prospek  Pengembangan  Sistem  Manajemen  Lingkungan  di Indonesia. BAPEDAL. Jakarta..
Fitriyah,  N.  (2000).  Usaha  Budidaya  Tambak  Udang  Windu  dan  Bandeng  di  Desa Ambeng-ambeng,  Kecamatan  Duduk  Sampeyan  Kabupaten  Gresik,  Skripsi Surabaya: Universitas Negeri Surabaya.
Masyhud,  A.  (2006).  Manajemen  Resiko  Strategi  Perbankan  dan  Dunia  Usaha Menghadapi Tantangan Globalisasi Bisnis. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Raharjo, S., Suprihatin, S., Indrasti, N. S., Riani, E., Supriyadi, S., & Hardanu, W. (2015). Lahan  Basah  Buatan  Sebagai  Media  Pengolahan  Air  Limbah  Budidaya  Udang Vaname (Litopenaeus Vannamaei) Bersalinitas Rendah (Constructed Wetland for Remediation  of  Brackish  Wastewater  From  White  Shrimp  (Litopenaeus Vannamaei) Cultivation). Jurnal Manusia dan Lingkungan, 22(2), 201-210.
Suhartini, S., & Farikhah, F. (2016). IbM Petani Udang Windu Duduksampeyan Gresik Jawa Timur.
Suwoyo,  H.  S.,  Fahrur,  M.,  Makmur,  M.,  &  Syah,  R.  (2017).  Pemanfaatan  Limbah Tambak  Udang  Super-Intensif  Sebagai  Pupuk  Organik  Untuk  Pertumbuhan Biomassa Kelekap Dan Nener Bandeng. Media Akuakultur, 11(2), 97-110.
Soeratmo, F. G. (1988). Analisis mengenai dampak lingkungan. Gadjah Mada University Press.
White, S. A. (2013). Wetland technologies for nursery and greenhouse compliance with nutrient regulations. HortScience, 48(9), 1103-1108.