(Aurelia Journal) E-ISSN 2715-7113 e-mail: aurelia.journal@gmail.com
Jurnal Aurelia ( Authentic Research of Global Fisheries Application Journal ) sudah masuk pada terbitan kedua yang diterbitkan secara elektronik pada mulai bulan Oktober tahun 2019. Jurnal Aurelia di inisiasi dan  diterbitkan  oleh  Pusat  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Politeknik  Kelautan  dan Perikanan  Dumai  (P3M-PKPD)  bekerjasama  dengan  Ikatan  Sarjana  Perikanan  Indonesia  (ISPIKANI) Cabang  Riau  dan  Perkumpulan  Peneliti  Sistem  Sosial  Ekologi  Kelautan  dan  Perikanan  (RAMFiSES). Jurnal  ini  terdaftar  pada  PDII-LIPI  dengan  nomor  0005.227157113/JI.3.1/SK.ISSN/2020.01  pada tanggal 9 Januari 2020 dengan nomor E-ISSN 2715-7113, pada tanggal 7 April 2022 berdasarkan Surat Keputusan Direktur Jenderal, Pendidikan Tinggi, Riset dan Teknologi RI No. 105/E/KPT/2022 tentang Peringkat  Akreditasi  Jurnal  Imliah  Nasional  menetapkan  Aurelia  Journal  sudah  Terakreditasi Nasiona SINTA  Peringkat  4.  Aurelia  menerbitkan  beberapa  artikel  dari  hasil  penelitian  asli  dan  inovatif  untuk memberikan  pengetahuan  dan  penelitian  terbaru  kepada  para  pembaca  tentang  ilmu  dan  teknologi perikanan  dan  kelautan  serta  pengembangan  pengelolaannya  yang  mencakup:  Teknologi  Perikanan Laut, Agribisnis Perikanan, Manajemen dan Teknologi Budidaya Perairan, Teknologi Pengolahan Hasil Laut,  Bioteknologi  Kelautan,  Pengelolaan  Sumberdaya  Perairan,  Kearifan  Lokal  Masyarakat  Pesisir, Teknologi Mekanisasi Perikanan, Kebijakan Kelautan dan Perikanan. Jurnal Aurelia menerbitkan artikel secara online berbasis open journal system (OJS). Jurnal Aurelia saat ini telah terdaftar dalam index: Google Scholar, Garuda, PKP Index, Scilit, Dimensions, dan Infobase. Redaksi menerima paper dalam bahasa Indonesia atau bahasa Inggris yang dikirim melalui ojs Jurnal Aurelia dan mengikuti pedoman penulisan paper yang terdapat pada bagian belakang jurnal ini.
Diterbitkan oleh : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai (P3M-PKPD) Ikatan Sarja Perikanan Indonesia (ISPIKANI) Riau Perkumpulan Peneliti Sistem Sosial Ekologi Kelautan dan Perikanan (RAMFiSES) Penanggung Jawab : Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai
Editor in Chief :
Dr. Yaser Krisnafi, S.S.St.Pi.., M.T., (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai, Indonesia)
Managing Editor :
Muhammad Nur Arkham, S.Pi., M.Si., (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai, Indonesia)
Editorial Board :
Dr.  Yudi  Wahyudin,  S.Pi,  M.Si  (Jurusan  Perikanan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Djuanda, Bogor, Indonesia)
Dr.  Ofri  Johan,  M.Si.  (Balai  Penelitian  dan  Pengembangan  Budidaya  Ikan  Hias,  Kementerian Kelautan dan Perikanan, Indonesia)
Dr. Nofrizal, M.Si. (Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Riau, Indonesia) Ir. Yul Akhyar, M.M. (Ikatan Sarjana Perikanan Indonesia Cabang Riau/ISPIKANI Riau) Juniawan Preston Siahaan, A.Pi., M.T (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Yuniar Endri Priharanto, S.St.Pi., M.T. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Nirmala Efri Hasibuan, S.Si, M.Si. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Perdana Putra Kelana, S.Pi, M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Rizqi Ilmal Yaqin, M.Eng. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Aulia Azka, S.Pi., M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai)
Putri Wening Ratrinia, S.Pi., M.Si. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Ratu Sari Mardiah, S.Pi., M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Iswandi  Wahab,  S.Pi,  M.Si.  (Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan,  Universitas  Pasifik  Morotai, Indonesia)
Titien Sofiati, S.Pi, M.Si. (Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Pasifik Morotai, Indonesia)
Mitra Bestari :
Dr.  Ir.  Ruddy  Suwandi  ,  M.Phil,  (Department  of  Aquatic  Products  Technology,  IPB  University, Indonesia)
Dr.  Adi  Susanto,  S.Pi,  M.Si.  (Jurusan  Perikanan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sultan  Ageng Tirtayasa, Indonesia)
Eko Susanto, S.Pi., M.Sc., Ph.D. (Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia)
Dr.  rer.nat.  Kustiariyah  Tarman,  S.Pi.,  M.Si  (Departemen  Teknologi  Hasil  Perairan,  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University, Bogor, Indoensia) Mochamad Candra Arief, Ph.D (Universitas Padjajaran, Bandung, Indoensia) Dr.  Ahmad  Zahid,  S.Pi.,  M.Si  (Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan,  Universitas  Maritim  Raja Alihaji/UMRAH, Tanjungpinang, Indonesia)
IGN  Agung  Satria  Prasetya  Dharma  Yudha,  S.T.,  M.T.,  (Teknik  Manufaktur  Kapal,  Politeknik Negeri Banyuwangi, Indonesia)
Robba  Fahrisy  Darus, S.Kel.,  M.Si.  (Pusat  Kajian  SUmberdaya  Pesisir  dan  Lautan – LPPM  IPB University, Bogor, Indonesia)
Try  Febrianto,  S.Pi.,  M.Si  (Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan,  Universitas  Maritim  Raja Alihaji/UMRAH, Tanjungpinang, Indonesia)
Aminatul  Zahra,  S.Pi.,  M.Si  (Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan,  Universitas  Maritim  Raja Alihaji/UMRAH, Tanjungpinang, Indonesia)
Khairunnisa,  S.Pi.,  M.Si  (Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan,  Universitas  Maritim  Raja Alihaji/UMRAH, Tanjungpinang, Indonesia)
Rahmawati, S.P., M.Si. (Universitas Teuku Umar, Aceh, Indonesia)
Deden  Yusman  Maulid,  S.Pi.,  M.Si.  (Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Pangandaran,
Pangandaran, Indonesia)
Rangga  Bayu  Kusuma  Haris,  S.St.Pi.,  M.Si.  (Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Dumai,  Dumai, Indonesia)
Sumartini, S.Pi., M.Sc. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai, Dumai, Indonesia) Roma Yuli F. Hutapea, S.Pi., M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai, Dumai, Indonesia)

## Secretariat Officer :
Agung Hariadi, A.Md. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai)
Alamat Redaksi : Jl. Wan Amir No. 1, Kel. Pangkalan Sesai, Kec. Dumai Barat, Kota Dumai Telp/Fax : (0765) 4302660
Hp : 081297309573 E-mail: _ aureliajournal.pkpd@gmail.com

## KATA PENGANTAR
Selamat  kepada  penulis  Jurnal  Aurelia  ( Authentic  Research  of  Global  Fisheries  Application Journal ) Volume 5 Nomor 1 April 2023 yang terbit secara online. Jurnal ini merupakan media informasi dari  berbagai  hasil  penelitian  dan  review  beberapa  penelitian  di  bidang  ilmu  dan  teknologi  perikanan dan kelautan serta pengembangan pengelolaannya.
Pemimpin  redaksi  ( Editor  In-Chief )  mengucapkan  selamat  kepada  penulis  dari  17  paper  yang diterbitkan  dalam  edisi ini setelah melalui seleksi dan review oleh tim reviewer (mitra  bebestari), dari sejumlah  paper  yang  masuk.  Semoga  Jurnal  Aurelia  ini  dapat  meningkatkan  diseminasi  dan ketersediaan  informasi  akan  hasil-hasil  penelitian  di  bidang  teknologi  perikanan  dan  kelautan  serta kebijakan pengelolaannya yang ada di Indonesia maupun di Dunia.
Dumai, 30 April 2022 Pemimpin Redaksi
Dr. Yaser Krisnafi, S.St.Pi., M.T.

## IDEXING JURNAL AURELIA

## 1. SINTA (PERINGKAT 4)
2. GOOGLE SCHOLAR
3. PKP INDEX
4. INFO BASE
5. GARUDA
6. CROSSREF
7. SCILIT
8. DIMENSIONS

## AUTHENTIC RESEARCH OF GLOBAL FISHERIES APPLICATION JOURNAL
(AURELIA JOURNAL)
Volume 5, Nomor 1, April 2023

## DAFTAR ISI

## Halaman

## GROWTH AND FEED CONVERSION RATIO OF OREOCROMIS NILOTICUS FEEDED MAGGOT AND NATURAL INGREDIENTS IN CULTIVATION BASED ON BUDIKDAMRUM
TECHNOLOGY
Budiyati Budiyati, Ardana Kurniaji, Diana Putri Renitasari, Yunarty Yunarty, Anton Anton 1 STUDY OF QUALITY CONTROL ON TUNA LOIN CENTER CUT FROZEN PRODUCTION USING THE SIX SIGMA METHOD IN “X” TUNA FREEZING COMPANY
Muh Suryono, Sumartini Sumartini, Rahadatul Aisy
15

## CHITOSAN PRODUCTION FROM SQUID BONE Loligo. Sp WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS OF SODIUM HYDROXIDE
Samsiana Arsyad, Krisman Umbu Henggu, Yatris Rambu Tega
27

## OPTIMIZATION OF FISHING SHIP IN MANGGARAI BARAT REGENCY NUSA TENGGARA
TIMUR
Edizul Adiwijaya Sadir, Rasdam Rasdam, Fajar Hermawan, Franki Darondo
39
ANTIBACTERIAL ACTIVITIES OF MANGROVE PLANT EXTRACT ( Rhizophora stylosa ) TO THE GROWTH OF BACTERIA Vibrio parahaemolyticus Agus Triwanda Wanda, Yuni Puji Hastuti, Sinung Rahardjo
47

## MODELING OF SALINITY PARAMETERS USING MIKE-21 SOFTWARE IN
PANGANDARAN WATERS Roberto Patar Pasaribu, Anasri Tanjung, Rifal Ramadhany, Rini Handayani 55
UTILIZATION OF BY-PRODUCTS OF KUNIRAN FISH SURIMI PROCESSING ( Upeneus moluccensis ) IN THE MAKING OF FISH BALLS Widya Pangestika, Deden Yusman Maulid, Mochammad Rizky Arfipratama 67

## QUALITY TESTING OF FROZEN COOKED TUNA (Thunnus albacares) LOINS
Rafli Muhammad Syah Zalukhu, Mohammad Sayuti, Randi B.S Salampessy 79

## EFFECT OF CARAGENAN ON THE QUALITY OF FISH JELLY PRODUCTS OF KAKI NAGA
Resmi Rumenta Siregar, Simson Masengi, Yeni Safitri
89

## INVENTORY OF MACROZOOBENHTOS, WATER QUALITY AND SUBSTRATE IN THE MANGROVE ECOSYSTEM, DUMAI CITY, RIAU PROVINCE
Djunaidi Djunaidi, Tyas Dita Pramesthy, Perdana Putra Kelana, Muhammad Nur Arkham, Rangga Bayu Kusuma Haris
99

## CATCH WAGE SHARING STUDY PURSE SEINE SHIP AT PT. HASIL LAUT SEJATI (HLS) BATAM RIAU ISLANDS
Yaser Krisnafi, Roma Yuli F Hutapea, Rio Arianda Simarmata, Suci Asrina Ikhsan,
Djunaidi Djunaidi 113

## THE EFFECTIVENESS OF ARTIFICIAL HOOK COLOR ON POLE AND LINE OPERATION IN TERNATE WATERS, NORTH MALUKU
Danu Sudrajat, Rahmat Mualim, Derdly Rahaningmas, Muhammad Handri, Muhammad Hery Riyadi Alauddin, Yusrizal Yusrizal
127
ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF LOAD UNBALANCED ON NEUTRAL CURRENT IN FISHING VESSEL ELECTRIC GENERATOR CASE STUDY AT KM. PULAU PINANG Bobby Demeianto, Hafiz Ziddin, Juniawan Preston Siahaan
139 LEVEL OF TOURIST SATISFACTION WITH TANJUNG SIAMBANG BEACH, DOMPAK ISLAND,

## TANJUNGPINANG CITY
Haidawati Haidawati, Khairunnisa Khairunnisa, Budiyanto Budiyanto
151

## DIVERSITY OF FISH AT SEAGRASS ECOSYSTEM IN BINTAN ISLAND WATERS AND SORROUNDING AREA
Aditya Hikmat Nugraha, Sari Wahyuni, Fadhliyah Idris, Ahmad Zahid 159 TSUNAMI HAZARD ZONE IN THE COASTAL OF PANGANDARAN REGENCY Anas Noor Firdaus, Lulut Alfaris, Putriara Tresa Fitira, Godwin Latuputty 167

## IDENTIFICATION OF CRITICAL POINTS OF TRACEABILITY IN FROZEN CUBE TUNA USING FMECA METHOD IN TUNA FREEZING COMPANY
Muh Suryono, Aulia Azka, Kurnia Sada Harahap, Reza Fadilah
177