Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 01 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
UJI EFEKTIVITAS DAYA HAMBAT KOMBINASI EKSTRAK ETANOL BATANG SERAI ( Cymbopogon citratus) dan DAUN SIRIH HIJAU ( Piper betle L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus
TEST OF THE INHIBITOR EFFECTIVENESS OF THE COMBINATION OF ETHANOL EXTRACT OF LEMON LEAVES ( CYMBOPOGON CITRATUS ) AND GREEN BETEL LEAF ( PIPER BETLE L.) AGAINST STAPHYLOCOCCUS AUREUS BACTERIA
DEBI DINHA OCTORA 1 , SAMUEL MARPAUNG 2 , JHOTI SUMITRA 3
INSTITUT KESEHATAN MEDISTRA LUBUK PAKAM JLN. SUDIRMAN NO. 38 LUBUK PAKAM, KABUPATEN DELI SERDANG, SUMATERA UTARA- INDONESIA Email: debi.d.o.sitepu@gmail.com Doi: 10.35451/jfm.v6i1.1860

## Abstrak
Penemuan  bahan  alam  memiliki  potensi  aplikasi  dalam  pengembangan obat-obatan atau bahan alami alternatif untuk mengatasi infeksi bakteri Daun sirih hijau ( Piper betle L. ) dan batang serai ( Cymbopogon citratus ), dapat membantu menyembuhkan infeksi karena memiliki kekuatan khusus yang dapat membunuh bakteri. Staphylococcus aureus merupakan salah satu jenis bakteri patogen yang dapat menyebabkan infeksi yang serius dan kelainan pada kulit pada kondisi yang memungkinkan, seperti timbulnya jerawat dan bisul. Tujuan penelitian ini adalah untuk  mengetahui  aktivitas  antibakteri  dengan  menggunakan  metode  maserasi dan difusi disk pada  ekstrak batang serai  dan daun sirih hijau  terhadap bakteri Staphylococcus Aureus. Jenis penelitian yang digunakan adalah metode kualitaif yang  bertujuan  untuk  mengetahui  daya  hambat  kombinasi  ekstrak  etanol  serai dan daun sirih hijau dengan berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus  Aureus. Konsentrasi  ekstrak  daun  sirih  dan  batang  serai  yang berbeda  juga  diuji  untuk  menentukan  konsentrasi  yang  paling  efektif  dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri.  Hasil  menunjukkan  bahwa  konsentrasi tertentu dari ekstrak daun sirih dan batang serai memiliki efek antibakteri yang lebih kuat daripada konsentrasi lainnya. kombinasi ekstrak etanol batang serai dan daun sirih hijau dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus Aureus dengan menggunakan metode kertas cakram serta diameter zona hambat pada setiap konsentrasi ekstrak dan kontrol positif Ciprofloxacin dengan diameter 25.92 mm.  Formula  konsentrasi  terbaik  kombinasi  ekstrak  etanol  batang  serai ( Cymbopogon  citratus )  dan  daun  sirih  hijau  ( Piper  betle  L .)  dengan  formula  4 konsentrasi 15% dengan rata-rata diameter 18.90 mm.
Kata kunci: Antibakteri, Batang serai ( Cymbopogon citratus.) , Daun sirih hijau (Piper betle L.) , Staphylococcus aureus.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 01 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023

## Abstract
The  discovery  of  natural  substances  has  the  potential  for  applications  in  the development  of  pharmaceuticals  or  natural  alternatives  to  combat  bacterial infections. Green betel leaves ( Piper betle L .) and lemongrass stems ( Cymbopogon citratus ) may aid in treating infections due to their specific strength in bacteria eradication. Staphylococcus aureus is one of the pathogenic bacteria types that can cause serious infections and skin disorders under conducive conditions, such as acne and boils. The aim of this study is to determine the antibacterial activity using the maceration and disk diffusion methods on lemongrass stem and green betel leaf extracts against Staphylococcus aureus bacteria. The research conducted is qualitative in nature and aims to assess the inhibitory effect of the combination of  ethanol  extracts  from  lemongrass  and  green  betel  leaves  at  various concentrations  on  the  growth  of  Staphylococcus  aureus  bacteria.  Different concentrations of green betel leaf and lemongrass stem extracts were also tested to determine the most effective concentration in inhibiting bacterial growth. The results demonstrate that specific concentrations of green betel leaf and lemongrass stem  extracts  have  a  stronger  antibacterial  effect  compared  to  other concentrations. The combination of ethanol extracts from lemongrass stems and green betel leaves can inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria using the paper disk method, with inhibition zone diameters observed for each extract concentration and the positive control Ciprofloxacin, which had a diameter of 25.92 mm.  The  best  concentration  formula  for  the  combination  of  lemongrass  stem ( Cymbopogon citratus) and green betel leaf ( Piper betle L.) ethanol extracts is at 15% concentration, resulting in an average diameter of 18.90 mm.
Keywords: Antibacterial,  Piper  betle  L.,  Cymbopogon  citratus,  Staphylococcus aureus

## 1. PENDAHULUAN
Indonesia  terdapat  tumbuhan yang  memiliki  kandungan  alami  yang dapat  digunakan  untuk  membantu masyarakat merasa lebih baik dan sehar. Zat-zat  ini  dapat  ditemukan  di  berbagai bagian  tanaman,  seperti  daun,  batang, dan  bunga.  Dua  tanaman  yang  disebut sirih dan serai sangat membantu. Mereka dapat  digunakan  dalam  memasak  untuk membuat  makanan  terasa  lebih  enak, dan  juga  dapat  digunakan  dalam pengobatan  tradisional  dan  perawatan kecantikan (Alydrus, 2022). Serai mempunyai khasiat khusus pada batangnya  yang  dapat  membunuh bakteri,  sedangkan  daun  sirih  dapat membantu  mengatasi  pendarahan  dan gatal-gatal.  Masyarakat  sudah  lama memanfaatkan tanaman-tanaman karena sangat  bermanfaat.  Kedua  tanaman  ini
memiliki  komponen  khusus  yang  dapat membunuh  bakteri  dan  melindungi tanaman dari bahaya. Komponen- komponen ini juga baik untuk kesehatan kita  dan  dapat  membantu  mencegah penyakit,  dapat  ditemukan  di  berbagai jenis makanan, seperti buah-buahan dan sayuran.
Beberapa penelitian menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  sirih juga  batang  serai  dapat  menghentikan pertumbuhan  bakteri  tertentu,  namun diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui  secara  pasti  (Armansyah, 2022).
Salah  satu  bakteri  penginfeksi disebut Staphylococcus aureus , biasanya diberikan antibiotik untuk membantu  penyembuhannya.  Namun jika  antibiotik  tidak  digunakan  dengan
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 01 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
benar, bakteri dapat menjadi resisten dan antibiotik  tidak  dapat  bekerja  lagi (Fitriani, 2022).
Bakteri Staphylococcus  aureus istimewa karena dapat hidup dengan atau tanpa  udara,  tidak  menghasilkan  spora, dan  tidak  bergerak.  Bakteri  ini  dapat menyebabkan  penyakit  serius  dan  juga kebal terhadap beberapa antibiotik (Putu, 2016).  Namun  ada  cara  lain  untuk mengatasi  bakteri  tersebut,  seperti menggunakan bahan alami dari tumbuhan. Bahan-bahan alami ini sudah lama  digunakan  dan  biasanya  tidak menimbulkan  efek  samping  yang  buruk (Jannah, 2020).
Menggunakan  obat  antibakteri dalam  jumlah  yang  tepat  sangatlah penting.  Jika  kita  menambahkan  lebih banyak obat, obat tersebut dapat masuk ke dalam kuman
jahat
dan membahayakan mereka, sehingga menyebabkan  kematian  (Kurniawan, 2021).  Semakin  banyak  obat  yang  kita gunakan,  semakin  mampu  membunuh kumannya.  Pengujian  ekstrak  yang berbeda  untuk  melihat  seberapa  baik ekstrak tersebut menghentikan pertumbuhan  kuman.  Ini  bisa  menjadi alternatif  yang  baik  untuk  antibiotik (Sadiah, 2022).
Bakteri-bakteri  patogen  seperti Staphylococcus  aureus,  Escherichia  coli, dan Salmonella typhi merupakan penyebab  umum  infeksi  pada  manusia. Keberadaan patogen ini dalam lingkungan sehari-hari  kita  meningkatkan  risiko infeksi,  terutama  ketika  bakteri  tersebut telah mengembangkan resistensi terhadap  antibiotik  konvensional.  Oleh karena  itu,  penelitian  mengenai  potensi antibakteri ekstrak daun sirih dan batang serai  menjadi  relevan  dalam  upaya mencari  alternatif  yang  lebih  aman  dan efektif  dalam  mengatasi  infeksi  bakteri. Hal  ini  telah  mengilhami  penelitian  dan pengembangan alternatif untuk mengatasi  masalah  ini,  salah  satunya adalah mencari bahan alami yang
memiliki  sifat  antibakteri  yang kuat (Dwivedi, 2017).
Dalam  konteks  ini,  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengevaluasi  aktivitas antibakteri  dari  ekstrak  daun  sirih  dan batang  serai  terhadap  bakteri  patogen, dengan  fokus  pada Staphylococcus aureus. Metode  ekstraksi  dan  pengujian antibakteri akan menjadi bagian integral dari  penelitian  ini  untuk  memahami potensi  kedua  tumbuhan  ini  sebagai sumber daya alam yang dapat membantu mengatasi  masalah  infeksi  bakteri.  Hasil kombinas kedua tanaman ini diharapkan memiliki potensi yang sinergis dan dapat memberikan  wawasan  baru  mengenai penggunaan daun sirih dan batang serai sebagai agen antibakteri yang berpotensi dalam  pengembangan  obat-obatan  atau terapi  alternatif  yang  lebih  aman  dan efektif.

## 2. METODE

## A. Alat
Aluminium foil, autoclave, batang pengaduk, blender, bunsen, cawan petri, cawan  porselen,  oven,  gunting,  jangka sorong, ose, erlenmeyer, lemari pendingin,  masker,  mikroskop,  neraca, wadah  maserasi,  wadah  kaca  untuk simplisia,  pinset,  pipet  tetes,  pisau,  rak tabung, tabung reaksi, serbet, perkamen, gelas  ukur,  kertas  cakram,  mortar  dan alu.

## B. Bahan
Batang serai, dan daun sirih hijau, bakteri Staphylococcus  aureus ,  media MHA  ( Muller  Hinton  Agar ),  etanol  96%, NaCl 0,9%, aquadest, antibiotik Ciprofloksasin.

## C. Pembuatan  Ekstrak  batang  serai dan daun sirih hijau
Batang  serai  dan  daun  sirih  hijau ditempatkan  dalam  wadah  kaca  dan ditambahkan  cairan  etanol.  Wadahnya ditutup dan didiamkan kurang lebih 5 hari sambil  diaduk  setiap  hari.  Disaring ampasnya  dan  menyimpan  cairannya. Kami  mengulangi  proses  ini  dengan ampasnya dan menggabungkan kedua
cairan
tersebut,
Kemudian diuapkan menggunakan rotari evaporator
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 01 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
agar  memisahkan  ekstrak  dan  pelarut dauntuk  mendapatkan  ekstrak  batang serai dan daun sirih hijau.

## D. Pembuatan Media Mueller Hinton Agar (MHA)
Media  MHA  sebanyak  7,6  gram dilarutkan  180  ml  Aquadest  pada erlenmeyer.  Dipanaskan  diatas  hotplate sampai  larut.  Selanjutnya,  disterilkan media  selama  15  menit  dengan  suhu 121°C  di  autoklaf.  Media  yang  telah disterilkan kemudian di dinginkan sampai sehangat  kuku.  Dituang  ke  cawan  petri masing-masing  30  ml.  lalu,  cawan  petri yang  telah  terisi  media  dibungkus menggunakan  plastik  wrap  agar  tetap steril  dan  tidak  terkontaminas  dan disimpan di dalam kulkas.

## 3. HASIL
Hasil Uji One Way ANOVA Pada  penelitian  ini  dihasilkan  uji homogenitas  dapat  dilihat  pada  Tabel  1 dibawah berikut ini:
Tabel 1. Hasil Uji One Way ANOVA ANOVA
Diameter Zona Hambat Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 1082. 505 5  216.501  13843.7 58 .000 Within Groups .188 12 .016 Total 1082. 693 17
Berdasarkan  hasil  data  diatas, nilai signifikan (p) 0,000 < 0,05 sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat perbedaan  yang  signifikan  antara  enam kelompok  perlakuan  yaitu  kontrol  positif (Ciprofloxacin), kontrol negatif (Aquadest),  dan  berbagai  konsentrasi ekstrak etanol batang serai dan daun sirih yaitu konsentrasi 2%,5%,8%,15%.

## 4. PEMBAHASAN
Dalam  penelitian  ini,  dengan metode  khusus  untuk  melihat  apakah ekstrak daun sirih hijau dan batang serai
dapat menghentikan pertumbuhan  bakteri  dengan  kertas
cakram  yang  direndam  dalam  ekstrak konsentrasi  berbeda,  seperti  2%,  5%, 8%,  dan  15%.  Kemudian  ditinggalkan selama  sehari  untuk  melihat  apa  yang terjadi,  mengukur  area  di  sekitar  kertas dimana  tidak  ada  bakteri  yang  tumbuh. Jika  areanya  besar,  berarti  ekstraknya bisa menghentikan pertumbuhan bakteri.
Tabel  2. Hasil  kombinasi  ekstrak  etanol daun sirih dan batang serai
Perlakuan Diameter Konsentrasi 2% 5.9 mm Konsentrasi 5% 7.91 mm Konsentrasi 8% 12.78 mm Konsentrasi 15% 18.90 mm
Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  semakin tinggi konsentrasi ekstrak daun sirih dan batang  serai  maka  daya  hambatnya semakin besar.

## 5. KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  diatas makadapat disimpulkan bahwa:
Kombinasi  ekstrak  etanol  batang  serai dan  daun  sirih  dapat  menghambat pertumbuhan  bakteri Staphylococcus aureus dengan  konsentrasi  terbaik menghambat  adalah  konsentrasi  15% sebesar 18.90mm

## DAFTAR PUSTAKA
Alydrus,  N.  L.,  &  Khofifahl,  N.  (2022). Efektifitas  Antibakteri  Ekstrak Daun  Sirih  Hijau  (Piper  Betle  L.) Terhadap S.  aureus .  Indonesian Health Journal, 1(1), 56 – 61. Armansyah, T., Sutriana, A., & Hanif, M. (2022).  Uji  Aktivitas  Antibakteri Esktrak  N-Heksana,  Etil  Asetat, dan  Etanol  Daun  Sirih  Merah terhadap  Bakteri  Escherichia  Coli secara  In  Vitro.  Buletin  Veteriner Udayana, 158, 382.
Dwivedi A., Shukla S., Bajpai V. K., et al. (2017).  "Synergistic  antimicrobial potential of essential oil and silver nanoparticles  synthesized  from Cymbopogon  citratus  (L.)  and Allium sativum (L.) plants."
Journal  of  Genetic  Engineering  and Biotechnology, 15(1), 115-124.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 01 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
Fitriani,  P.  and  D.  (2022).  Kombinasi ekstrak  jeruk  nipis  dan  madu dalam meningkatkan daya hambat S. aureus The combination of lime extract  and  honey  in  increasing the inhibition of S. aureus . 4(168),
72 – 80.
Jannah, H., & Masiah, M. (2020). Analisis
Potensi Kandungan Tanaman Obat untuk Menunjang
Kesehatan
Santri.  Bioscientist :Jurnal  Ilmiah
Biologi, 8(2), 262.
Kurniawan,  et  al  2021.  (2021).  Analisis Kadar Flavonoid Total Ekstrak
Sirih  Hijau  (Piper  betle  L.).  Journal  of Islamic Pharmacy, 5(1), 80 – 85. Mukhtar, I. (2020). Pengaruh pemberian ekstrak batang serai dapur (Cymbopogon  citratus)  sebagai antibakteri  terhadap  Klebsiella pneumoniae [skripsi]. Malang, Putu, N., Kusuma, R., & Muderawan, I. W.
(2016). Analisis Kandungan Kimia Ekstrak  Daun  Sirih  Hijau  (Piper Betle) Dengan Gc-Ms.
Sadiah, H. H., Cahyadi, A. I., & Windria, S. (2022). Kajian Daun Sirih Hijau
(Piper betle L) Sebagai Antibakteri. Jurnal Sain Veteriner, 40(2), 128.