Aktivitas Antimikroba  Sabun Antiseptik  Bunga  Eceng Gondok ( Eichhornia crassipes ) dengan Basis Minyak Jelantah (Antimicrobial Activity of Antiseptic Soap of Hyacinth Flowers
( Eichhornia crassipes ) with Cooking Oil Based)
NANGSIH  SULASTRI  SLAMET 1* ,  FIHRINA  MOHAMAD 1 ,  HARTATI 1 ,  FADLI  HUSAIN 1 , ZULFIAYU SAPIUN 1
1 Program Studi Farmasi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Gorontalo Jalan Taman Pendidikan No. 36 Kel. Moodu, Kec. Kota Timur, Kota Gorontalo,
Gorontalo, 96113, Indonesia
Diterima 29 April 2021, Disetujui 25 Oktober 2022
Vol. 20, No. 2 JURNAL ILMU KEFARMASIAN  INDONESIA, Oktober 2022,  hlm. ISSN 1693-1831
*Penulis korespondensi e-mail: nangsihslamet@poltekkesgorontalo.ac.id
Abstract: Water  hyacinth  ﬂ owers  ( Eichhornia  crassipes )  contain  antibacterial  phenols,  ﬂ avonoids, alkaloids,  tannins,  terpenoids,  sterols,  and  glycosides  that  can  be  made  into  antiseptic  soaps.  Used cooking oil puriﬁ ed with banana peel can be used to make soap. This study aimed to determine how to process used cooking oil, formulate and test antimicrobial antiseptic soaps using water hyacinth ﬂ ower extract. The method uses antiseptic soap formulated with 10%, 15%, and 20% water hyacinth infusion. Physical, chemical, irritation, and antibacterial testing of the preparation. Used cooking oil is reﬁ ned and clear, not thick. Water hyacinth ﬂ ower extract can be formulated into antiseptic soap with a 1.5 cm foam height, cleaning power in criteria 3, pH in the range 9-10, water content >15%, and free alkali content of 0.6- 1.3%. Formula A (19.17 mm), B (20.01 mm), and C have strong antibacterial activity against E. coli based on the diameter of the barrier (20.13 mm). Water hyacinth ﬂ ower extract and used cooking oil can be used to make antimicrobial antiseptic soap.
Keywords: Antimicrobial, antiseptic soap, used cooking oil, water hyacinth
Abstrak: Bunga Eceng gondok ( Eichhornia crassipes )  mengandung fenol, ﬂ avonoid, alkaloid, tannin, terpenoid, sterol dan glikosida yang mempunyai aktivitas antibakteri dan berpotensi diformulasi menjadi sabun antisptik. Minyak jelantah yang telah dimurnikan menggunakan kulit pisang kepok berpotensi sebagai  bahan  pembuatan  sabun.  Tujuan  untuk  mengetahui  metode  pengolahan  minyak  jelantah, formulasi dan uji aktivitas antimikroba sediaan sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok dengan memanfaatakan minyak jelantah. Metode yaitu quasi eksperimen laboratorium yakni sabun antiseptic diformulasi berdasarkan tiga konsentrasi infusa bunga eceng gondok, Formula A (10%); B (15%) dan C (20%). Evaluasi sediaan berupa ﬁ sik dan kimia, uji iritasi dan uji aktivitas antibakteri. Hasil pemurnian minyak  jelantah  yaitu  minyak  yang  jernih  dan  tidak  kental.  Ekstrak  air  bunga  eceng  gondok  dapat diformulasi menjadi sabun antiseptik dengan tinggi busa rata-rata 1,5 cm,  daya bersih pada kriteria 3 (kesat), pH pada rentang 9-10, kadar air >15%, kadar alkali bebas 0,6-1,3 % dan tidak menunjukkan iritasi. Sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok memiliki aktivitas antibakteri terhadap E.coli kategori kuat berdasarkan  diameter  hambatannya, yakni  Formula A (19,17 mm), B  (20,01 mm) dan C (20,13 mm).  Kesimpulannya ekstrak air bunga eceng gondok dan minyak jelantah dapat menjadi alternative pemanfaatan limbah  menjadi sediaan sabun antiseptik yang memiliki aktivitas antimikroba.
Kata kunci: Antimikroba, eceng gondok, minyak jelantah, sabun antiseptik
SLAMET ET AL. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia
211
dikembangkan menjadi sediaan farmasi berupa krim, gel dan sabun antibakteri serta bentuk sediaan farmasi lainnya.
Sabun  merupakan  sediaan  yang  umumnya digunakan untuk membersihkan tubuh dari kotoran, mikroba dan zat-zat pengotor tubuh lainnya, umumnya memiliki bentuk padat, berbusa, dengan atau tanpa zat tambahan lain dan tidak menimbulkan iritasi (7) . Sabun antibakteri banyak diminati oleh masyarakat umum saat  ini. Sabun  tersebut  tidak  hanya membersihkan kulit,  tetapi  juga  dapat  mencegah  penyakit  akibat bakteri.  Selain  itu,  sabun  dapat  melembutkan, memutihkan dan membantu menjaga kesehatan kulit dari  efek  radikal  bebas (8) . Asam  lemak  dan  alkali adalah komponen utama dalam komposisi sabun. Jenis sabun  yang  terbentuk  dipengaruhi  oleh  pemilihan jenis asam lemak, karena sifat sabun yang dihasilkan akan berbeda bergantung pada jenis asam lemak yang digunakan. Minyak kelapa sawit merupakan salah satu sumber asam lemak yang sering digunakan (9) .
Minyak  goreng yang  berasal  dari  kelapa  sawit dalam pemakaiannya memiliki masa penggunaan yang terbatas. Minyak jelantah adalah minyak goreng yang telah dipakai berulang kali. Minyak jelantah merupakan limbah yang jika digunakan sangat membahayakan kesehatan karena mengandung senyawa karsinogenik, yang dapat menyebabkan bermacam penyakit seperti kanker, kerusakan sel pembuluh darah, jantung, liver maupun  ginjal.  Selama  pemanasan  minyak  goreng akan terbentuk senyawa Acrolein yang bersifat toksik dan dapat membuat tenggorokan terasa gatal.  Minyak jelantah termasuk dalam limbah yang dapat merusak kelestarian lingkungan (11-3) .
Pengolahan  minyak  jelantah  dapat  dilakukan melalui proses pemurnian menggunakan kulit pisang kapok.  Pemurnian  minyak  jelantah  menggunakan limbah kulit pisang kepok ( Musa paradisiaca Linn.) terbukti dapat meningkatkan kualitas minyak jelantah yang ditandai dengan perubahan warna yang menjadi lebih  jernih  dan  berkurangnya  viskositas  dan  bau tengik (13) .
Pada penelitian ini dilakukan formulasi sediaan sabun  antiseptik  berbahan  dasar  minyak  jelantah dengan menggunakan ekstrak eceng gondok sebagai alternatif pemanfaatan limbah yang memiliki aktivitas antimikroba.

## BAHAN DAN METODE
BAHAN. Bahan  yang  digunakan  adalah  minyak jelantah  yang  telah  dimurnikan  dengan  arang  kulit pisang  kepok,  NaOH  (Total  Equipment),  aquadest (CV  Intraco),  NaCl  (Total  Equipment),  Na 2 CO 3 (Total Equipment), SLS (Total Equipment), cocamide

## PENDAHULUAN
DANAU Limboto merupakan salah satu sumber daya alam Provinsi Gorontalo. Danau ini terletak di dua wilayah yaitu ±70% mencakup Kabupaten Gorontalo dan ±30% Kota Gorontalo. Danau Limboto termasuk ekosistem  perairan  utama  yang  fungsinya  sebagai pengatur  fungsi  hidrologi  dan  habitat  organisme. Menurut  Kementerian  Lingkungan  Hidup,  kondisi Danau  Limboto  tergolong  kritis.  Fungsi  Danau Limboto menurun karena luasnya yang terus menyusut dan masalah pendangkalan danau, yang mengancam kelestarian danau. Salah satu penyebab pendangkalan di  Danau  Limboto  yaitu  laju  pertumbuhan  eceng gondok  yang  tinggi  sehingga  tidak  terkendali (1) . Eceng gondok merupakan gulma air yang mengapung di  perairan  dalam  atau  tumbuh  berakar  di  perairan dangkal  dalam  lumpur  yang  dapat  menyebabkan masalah pada lingkungan (2) .
Tanaman eceng gondok walaupun secara umum dikenal  sebagai  gulma,  ternyata  berpotensi  besar sebagai  sumber  bahan  obat  yang  cukup  produktif dan ekonomis. Hal ini dikarenakan berbagai senyawa metabolit  sekunder  dalam  eceng  gondok  seperti senyawa  fenol,  flavonoid,  alkaloid,  dan  tanin, berpotensi sebagai antioksidan, antifungi, antibakteri, antiaging dan antikanker. Berbagai fraksi dari tanaman eceng  gondok  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang tinggi, karena adanya gugus hidroksil dan ikatan tidak jenuh pada struktur senyawa aktif dari eceng gondok yang  memiliki  kemampuan  untuk  menghilangkan radikal bebas (3-5) .
Tanaman eceng gondok termasuk dalam Family Pontederiaceae, dan  sebagai  salah  satu  tanaman penghasil  senyawa  asam  sikimat  ( shicimik  acid ), yakni  senyawa  antara  yang  berperan  penting dalam  pembentukan  komponen  senyawa  aromatik (fenilalanin,  tirosin  dan  triptofan)  dalam  suatu tanaman  maupun  mikroorganisme.  Kandungan tanin dalam ekstrak tanaman menunjukkan aktivitas antimikroba  melalui  pengikatan  protein  yang menyebabkan terjadinya penghambatan sintetsis sel protein mikroba patogen (4) .
Aktivitas  antibakteri  dari  ekstrak  air  tanaman Eceng Gondok diuji terhadap lima strain standar, di antaranya Escherichia coli, Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , dan dua patogen air (i.e., A.  hydrophila ,  and S.  iniae )  menggunakan  difusi agar.  Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa ekstrak  air  dengan  zona  hambat  15,3  mm  dengan konsentrasi  paling  efektif  terhadap E.  coli yaitu 400  mg/mL  dan  aktivitas  antibakteri  yang  sedang terhadap A.  hydrophila dan S.  aureus (6) . Aktivitas antimikroba eceng gondok dapat dimanfaatkan untuk
Vol 20, 2022 Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 212
DEA (CV Intraco), fragrance (Kalista Pesona Natur), ekstrak  bunga  eceng  gondok,  media nutrient  agar (NA) (Mitra Kimia) dan bakteri uji yang digunakan Escherichia  coli ATCC 2592 2 dan Staphylococcus aureus ATCC 2592 3.
Alat. Alat-alat  yang  digunakan  antara  lain timbangan  analitik  (Sartorius ® ),  oven  (Memmert ® ), hot  plate  (Thermo  Scientiﬁ c ® ) ,  Panci  infus  (Total Equipment ® ),  thermometer  (GEA ® ),  cetakan  sabun (Hymart ® ), mixer (Phillips ® ), alat-alat gelas (Pyrex ® dan Iwaki ® ), incubator (Nuve EN 120 ® ), spatula (Total Equipment ® ),  Lampu  spiritus  (Total  Equipment ® ), jarum ose (Total Equipment ® ) dan rak tabung (Total Equipment ® ).
METODE.  Pemurnian  Minyak  Jelantah. Minyak  jelantah  dimurnikan  dengan  kulit  pisang kepok  yang  telah  di  oven  selama  4  jam  pada  suhu 180 o C. Pemurnian dilakukan dengan menambahkan kulit pisang kepok yang telah kering ke dalam minyak jelantah  dengan  perbandingan  1:1  selama  48  jam. Hasil rendaman kemudian disaring (14) .
Pembuatan Ekstrak Air Bunga Eceng Gondok. Ekstraksi  bunga  eceng  gondok  menggunakan metode infusa dengan pelarut aqua destillata dengan perbandingan 1:1 (250 g bunga eceng gondok : 250 ml aqua destilata) pada suhu terkontrol 90 o C selama 15 menit sambil sesekali diaduk. Hasil infus disaring hingga  diperoleh  500  mL  ekstrak  air  bunga  eceng gondok.
Uji Antagonis  Ekstrak  Air  Bunga  Eceng Gondok. Uji antagonis ekstrak bunga eceng gondok diawali  dengan  identifikasi  awal  dengan  cara  uji hayati. Ekstrak air bunga eceng gondok dibuat dalam 3 konsentrasi yaitu 10%, 15% dan 20%. Sebanyak 20µL suspensi biakan bakteri (yang telah distandar sesuai larutan  Mc.Farland  0,5)  disebar  di  atas  permukaan media  NA  steril.  Ketiga  ekstrak  tersebut  dipipet sebanyak 20µL ke papper disc steril dan diletakkan diatas  media  NA  yang  telah  berisi  suspensi  biakan bakteri. Kemudian diinkubasi dengan incubator pada suhu 37 o C selama 24 jam dan diamati zona hambat yang terbentuk.
Formulasi  Sediaan  Sabun. Formula  sediaan sabun antiseptik mengacu pada Tabel 1 yang dibuat secara triplo. Pada Tahap pertama yaitu pembuatan fase  air  dengan  cara  melarutkan  NaOH  dengan aquadest  dan  didiamkan  selama  24  jam.  Ke  dalam larutan NaOH ditambahkan NaCl, Na 2 CO 3 dan ekstrak air  bunga  eceng  gondok  sesuai  konsentrasi. Tahap kedua,  dibuat fase minyak dengan melebur minyak jelantah, SLS, Cocamid DEA dan fragrance pada suhu terkontrol 70 o C.
Langkah  selanjutnya  yaitu  mencampur  fase  air ke dalam fase minyak sambil diaduk menggunakan
mixer hingga mengental pada suhu terkontrol 70 o C dan dimasukkan ke dalam cetakan, didinginkan dan dibiarkan hingga mengeras.
Uji Fisika dan Kimia. Uji sifat ﬁ sik sediaan sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok dilakukan dengan uji organoleptik, tinggi busa dan daya bersih. Sedangkan uji kimia dilakukan dengan menguji pH, kadar air dan asam lemak bebas.
Uji  Iritasi. Uji  iritasi  dilakukan  dengan  cara mengoleskan sediaan sabun pada belakang telinga dan dibiarkan selama 24 jam. Pada penelitian ini jumlah subjeknya yaitu sebanyak 10 orang.
Uji Aktivitas Antimikroba. Pengujian aktivitas antimikroba  sediaan  sabun  antiseptik  ekstrak  air bunga  eceng  gondok  dilakukan  dengan  metode difusi  agar  menggunakan paper  disk. Sebanyak 20µL  sediaan  sabun  antiseptik  (Formula A,  B  dan C),  formula  base  sabun  (kontrol  negative),  ekstrak air  bunga  eceng  gondok  dan  antibiotic  amoxicillin (kontrol  positif) dipipet ke dalam paper disk steril. Selanjutnya diletakkan diatas permukaan media NA yang  telah berisi 20µL  suspense biakan  bakteri ( E. coli dan S. aureus ) yang telah distandarisasi dengan larutan  Mc.Farlan  0,5  dan  diinkubasi  pada  suhu 37 o C  dalam  incubator  selama  24  jam. Selanjutnya diamati dan diukur zona hambat menggunakan jangka sorong . Data hasil pengukuran kemudian dianalisis menggunakan uji ANOVA pada program SPSS.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemurnian Minyak Jelantah. Minyak jelantah yang telah direndam dengan arang aktif kulit pisang kepok selama 2x24 jam menghasilkan minyak yang lebih  jernih  dan  tidak  terlalu  kental  (tidak  jenuh). Komponen yang terkandung dalam minyak jelantah dapat  dimurnikan  dengan  perlakuan  adsorpsi menggunakan karbon aktif yang terbuat dari bahan
Bahan S 0 A B C Minyak Jelantah (g) 25 25 25 25 NaOH (g) 4 4 4 4 Aquadest (g) 15 15 15 15 NaCl (g) 0,375  0,375 0,375 0,375 Na 2 CO 3 (g) 0,3 0,3 0,3 0,3 SLS (g) 1,5 1,5 1,5 1,5 Cocamide DEA (g) 1,5 1,5 1,5 1,5 Fragrance q.s q.s q.s q.s Ekstrak bunga eceng gondok (%) 0 10 15 20
Tabel 1. Formulasi sediaan sabun.
SLAMET ET AL.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia
213
alam seperti kulit pisang. Proses ini didasarkan pada pengurangan hidrolisis minyak menjadi asam lemak, sehingga mengurangi kandungan asam lemak bebas dari  minyak  jelantah  dan  meningkatkan  kualitas minyak (15) .
Uji Antagonis. Hasil uji antagonis mikroba dari ekstrak air bunga eceng gondok menujukkan adanya aktivitas  antibakteri  dari  ketiga  konsentrasi  ekstrak 10%, 15% dan 20% terhadap mikroba patogen E.coli dengan diameter  zona  hambat  berturut-turut  yaitu 7.63 mm, 8,89 mm dan 9,42 mm. Sedangkan diameter zona hambat ekstrak terhadap S.aureus masing-masing yaitu  8,21  (10%),  9,78  (15%)  dan  10,23  (20%). Efektivitas  zat  antimikroba  pada  ekstrak  air  eceng gondok  dipengaruhi  oleh  konsentrasi.  Peningkatan konsentrasi ekstrak air dapat meningkatkan senyawa aktif, sehingga diameter hambatan terhadap mikroba patogen  juga  semakin  besar.  Berdasarkan  hasil  uji tersebut,  peneliti  mengambil  variasi  konsentrasi ekstrak air bunga eceng gondok sebesar 10%, 15% dan 20%.
Uji  Sifat Fisik  dan  Kimia. Hasil  pengamatan organoleptik sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok setelah 2 minggu diperoleh data bahwa tidak terjadi perubahan bentuk dari masing-masing formula (Tabel 2).
masing memiliki tinggi busa rata-rata 1.5 cm. Hal ini menunjukkan bahwa keempat formula sabun tersebut memiliki stabilitas busa yang baik, karena syarat tinggi busa  sabun  yang  baik  menurut  SNI  (1994)  adalah 1,3-2,2 cm dan  stabil dalam  waktu 5 menit setelah pengocokan (16) .
Daya  bersih  sabun  diujikan  kepada  10  orang responden  yang  tangannya  telah  dioleskan  minyak jelantah. Setelah dicuci dengan sediaan sabun yang telah dibuta, responden akan menilai kekesatan kulit dengan kriteria 1-5 (sangat tidak kesat-sangat kesat). Hasil  pengujian  menunjukan  bahwa  dari  keempat sediaan  sabun,  masuk  pada  kriteria  3  yaitu  kesat (Gambar  1).  Penilaian  dari  keempat  sediaan  sabun tersebut belum termasuk pada kriteria 5 yang artinya sangat kesat, karena pada saat pengujian responden merasa  tangannya  masih  agak  berminyak.  Hal  ini dapat disebabkan oleh jumlah sabun yang digunakan sangat sedikit.
Formula Bentuk Warna Bau S 0 Padat Cream muda Aroma bunga A Padat Cream muda Aroma bunga B Padat Cream agak tua Aroma bunga C Padat Cream tua Aroma bunga
Tabel  2.  Hasil  pengamatan  organoleptik  sabun  anti septik ekstrak air bunga eceng gondok setelah
penyimpanan selama 2 minggu.
Dari segi warna diperoleh data bahwa semakin tinggi  konsentrasi  ekstrak  air  eceng  gondok  yang ditambahkan, maka warna sediaan sabun antiseptik menjadi lebih tua yaitu warna cream tua . Selain itu, jumlah ekstrak air eceng gondok yang ditambahkan pada formula sabun tersebut mempengaruhi kepadatan sabun yang dihasilkan. Dalam hal ini ketiga sediaan sabun tersebut memiliki kepadatan yang sama tetapi dengan  tingkat  kekerasan  yang  sedikit  berbeda, yakni pada sediaan Formula C walaupun padat, tetapi sedikit kurang keras. Hal ini disebabkan jumlah air yang  ditambahkan  ke  ekstrak  bunga eceng  gondok pada Formula C lebih banyak dibandingkan dengan jumlah air pada sediaan sabun lainnya. Untuk aroma, dari hasil uji diperoleh bahwa semua sediaan sabun memiliki aroma yang tidak berbeda nyata.
Hasil evaluasi tinggi busa pada keempat formula sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok, masing-
Keterangan: S0 : Sabun antiseptik tanpa ekstrak bunga eceng gondok A : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 10% B : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 15% C : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 20%
Gambar 1. Hasil daya bersih.
Berdasarkan hasil evaluasi pH sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok berada pada kisaran pH 9-10. Sabun memiliki pH yang relative aman yaitu pada kisaran 9-11 . Hasil menunjukkan bahwa semakin tinggi  konsentrasi  ekstrak  air  bunga  eceng  gondok maka nilai pH menjadi lebih rendah.
Hasil  evaluasi  kadar air  pada  keempat  sediaan sabun  antisepttik  ekstrak  air  bunga  eceng  gondok, diperoleh  data  bahwa  masing-masing  sediaan memilki kadar air lebih dari 15% (Gambar 2). Hal ini menunjukkan bahwa sediaan sabun yang dibuat belum memenuhi  syarat  SNI  3532-2016  yakni  maksimal 15%. Ini dikarenakan ekstrak yang ditambahkan pada sediaan sabun merupakan  ekstrak air sehingga kadar air  dalam  sediaan  jumlahnya  berlebih.  Banyaknya jumlah air yang ditambahkan dalam suatu formulasi sabun akan berpengaruh pada kekerasan dan kelarutan sabun.
Vol 20, 2022 Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 214
S.aureus . Pembanding yang digunakan yakni suspensi antibiotik (amoxicillin) dan ekstrak air bunga eceng gondok,  untuk  mengetahui  kemampuan  aktivitas antimikroba  dari  keempat  sediaan  sabun  antiseptik tersebut. Amoxicillin  digunakan  sebagai  kontrol positif  karena  termasuk  dalam  golongan  penicillin dengan  spektrum  luas  yang  mampu  menghambat pertumbuhan bakteri Gram Negatif seperti E. coli dan Gram Positif seperti S. aureus.
Dari  hasil  pengujian,  diperolah  data  bahwa masing-masing sediaan sabun memiliki kemampuan antimikroba,  tetapi  dengan  diameter  zona  hambat yang  berbeda.  Semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak air  bunga  eceng  gondok  yang  ditambahkan  pada sediaan, maka semakin besar pula zona hambat yang terbentuk disekitar cakram. Hal ini didukung oleh data dari ekstrak air bunga eceng gondok yang digunakan sebagai pembanding, juga menunjukkan terbentuknya zona hambat disekitar cakram.
Aktivitas  antimikroba  sabun  antiseptik  bunga eceng  gondok  terhadap  bakteri  patogen  yang  diuji, tidak  menunjukkan  adanya  aktifitas  antimikroba terhadap S.aureus dengan diameter penghambatan < 10 mm, akan tetapi terlihat adanya aktivitas hambatan dengan kategori sedang pada Formula A (19,17 mm) dan kuat pada  Formula B dan C (20,01 dan 20,13 mm) terhadap E.coli (Gambar 4 dan Gambar 5). Hal ini  sesuai  hasil  penelitian Velázquez-Hernández,  et al (2020) bahwa ekstrak daun eceng gondok dalam sediaan nanopartikel yang diuji dengan teknik plate count mampu  membunuh  >99%  bakteri E.coli setelah diinkubasi selama 24 jam (17) . Hasil penelitian kemudian  dianalisis  dengan  menggunakan One Way ANOVA dan diperoleh nilai signiﬁ kan diameter hambatan  sabun  antiseptik  terhadap  bakteri E.coli
Berdasarkan hasil, kadar alkali yang terkandung dalam  sediaan  sabun  antiseptik  ekstrak  air  eceng gondok  melebihi  persentasi  yang  ditetapkan  dalam
Keterangan:
S0
: Sabun antiseptik tanpa ekstrak bunga eceng gondok A : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 10% B : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 15%
C : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 20%
Gambar 2. Hasil uji kadar air sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok.
SNI  3532:2016  tentang  syarat  mutu  sabun  mandi yaitu maksimal 0.1% (Gambar 3).  oleh karena itu, sediaan sabun antiseptik yang telah dibuat memiliki kecenderungan  mengiritasi  kulit.  Hal  ini  dapat disebabkan  oleh  jumlah  natrium  yang  digunakan belum  seimbang  dengan  jumlah  minyak  yang ditambahkan sehingga reaksi kompleks antara minyak dan senyawa alkali kurang maksimal.
Keterangan: S0 : Sabun antiseptik tanpa ekstrak bunga eceng gondok
A : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 10%
B : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 15% C : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 20%
Gambar 3. Hasil uji alkali bebas sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok.
Uji  Iritasi. Uji  iritasi  sediaan  sabun  antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok dilakukan terhadap 10 orang responden. Dari hasil pengujian menunjukkan bahwa  tidak  terdapat  responden  yang  mengalami iritasi.
Uji  Aktivitas  Antimikroba. Uji  aktivitas antimikroba terhadap keempat sediaan sabun antiseptik ekstrak  bunga  air  eceng  gondok  dilakukan  dengan metode  difusi,  yang  didasarkan  pada  kemampuan penghambat  terhadap  bakteri  patogen E.coli dan
Keterangan: S0 : Sabun antiseptik tanpa ekstrak bunga eceng gondok A : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 10% B : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 15% C : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 20% K(+) : Amoxicillin
EABEG  : Ekstrak Air Bunga Eceng Gondok
Gambar 4. Hasil uji aktivitas antimikroba sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok terhadap Escherichia coli.
SLAMET ET AL.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia
215

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih penulis sampaikan kepada Kementerian Kesehatan  atas  pembiayaan  penelitian  melalui program  Penelitian  dengan  skema  Calon  Dosen  di Poltekkes Kemenkes Gorontalo.

## DAFTAR PUSTAKA
Mahmud SL, Achmad N. Analisis Dinamik Mod- el  Pendangkalan  Danau  Pengerukan  Endapan Dynamical Analysis  of  Mathematical  Model  of Limboto Lake Silting with Water Hyacinth Clean- ing Solution. BAREKENG J Ilmu Mat dan Terap. 2020;14(4):597–608.
2. Juliani R, Ronauli Simbolon RF, Sitanggang WH, Aritonang JB. Pupuk Organik Enceng Gondok Dari Danau Toba. J Pengabdi Kpd Masy. 2017;23(1):220.
3. Aboul-Enein AM, Al-Abd  AM,  Shalaby  EA, Abul-Ela F, Nasr-Allah AA, Mahmoud AM, et al. Eichhornia crassipes (Mart) solms from Water Par- asite to Potential Medicinal Remedy. Plant Signal Behav. 2011;6(6):834–6.
4. Lalitha P, Sripathi SK, Jayanthi P. Secondary me- tabolites of Eichhornia crassipes (Waterhyacinth): A  review  (1949  to  2011).  Nat  Prod  Commun. 2012;7(9):1249–56.
5. Haggag  WM, Abou  El  Ella  SM, Abouziena  HF. Phytochemical Analysis, Antifungal, Antimicrobial Activities and Application of Eichhornia crassipes Against  Some  Plant  Pathogens.  Planta  Daninha. 2017;35:1–11.
6. Rufchaei  R, Abbas-Mohammadi  M,  Mirzajani A, Nedaei S. Evaluation of the Chemical Compounds and Antioxidant and Antimicrobial Activities of the Leaves of Eichhornia crassipes (Water Hyacinth).
Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2022;17(1):1–11.
7. Widyaningsih S, Chasani M, Diastuti H, Novayan- ti. Formulation of Antibacterial Liquid Soap from Nyamplung Seed Oil ( Calophyllum inophyllum L) with Addition of Curcuma heyneana and its Activity Test on Staphylococcus aureus . IOP Conf Ser Mater Sci Eng. 2018;349(1).
8. Octora DD, Situmorang Y, Marbun RAT. Formulasi Sediaan Sabun Mandi Padat Ekstrak Etanol Bonggol Nanas  ( Ananas  cosmosus L.)  untuk  Kelembaban Kulit. J Farm. 2020;2(2):77–84.
9. Dwijayanti A. Uji Anti Bakteri Ekstrak Jahe Merah Pada Sabun Padat. J Ilm Tek Kim. 2020;4(1):16.
10.   Rukmini A. Regenerasi minyak goreng bekas den- gan arang sekam menekan kerusakan organ tubuh. Semin Nas Teknol 2007 (SNT 2007) Yogyakarta, 24  Novemb  2007  ISSN    1978  –  9777  Regen. 2007;2007(November):1–9.
11. Wijana,  S.,  Nur.  H.    dan AH.  Mengolah  Minyak Goreng Bekas. Jakarta: Trubus Agrisarana; 2005.
yaitu  0,395  (p>0,05)  dan  terhadap S.aureus yaitu 0,934 (p>0,05), sehingga dapat disimpulkan bahwa diameter hambatan pada Formula A, B dan C yaitu tidak berbeda secara signiﬁ kan. Berdasarkan uraian tersebut, maka pelarut air yang digunakan pada proses ekstraksi  belum  optimal  untuk  menarik  berbagai metabolit aktif yang terkandung dalam bunga eceng gondok. Perbedaan zona hambat yang ditunjukkan dari setiap sediaan sabun antiseptik ekstrak air bunga eceng gondok, dapat dipengaruhi oleh faktor lainnya antara lain  tingkat  sensitivitas  dari  bakteri  uji,  kecepatan difusi  dari  senyawa  antimikroba  dan  konsentrasi senyawa antimikroba.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak air bunga eceng gondok dan minyak jelantah dapat menjadi alternative pemanfaatan limbah  men- jadi sediaan sabun antiseptik yang memiliki aktivitas antimikroba.  Sabun  yang  mengandung  ekstrak  air buang eceng gondok 15% (Formula B) dan ekstrak air bunga eceng gondok 20% (Formula C) memiliki aktivitas  antibakteri  kuat  terhadap Escherichia  coli dengan  rata-rata  diameter  hambatan  berturut-turut 20,01  mm  dan  20,13  mm,  tetapi  tidak  memiliki aktiﬁ tas  antibakteri  terhadap S.aureus .  Sabun  yang mengandung  ekstrak  air  bunga  eceng  gondok  10% (Formula A)  memiliki  aktivitas  antibakteri  sedang terhadap Escherichia coli dengan diameter hambatan 19,17 mm dan tidak memiliki aktivitas antimikroba terhadap Staphylococcus aureus.
Keterangan: S0 : Sabun antiseptik tanpa ekstrak bunga eceng gondok A : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 10% B : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 15% C : Sabun antiseptik ekstrak bunga eceng gondok 20% K(+) : Amoxicillin EABEG  : Ekstrak Air Bunga Eceng Gondok
Gambar 5. Hasil uji aktivitas antimikroba sabun antiseptik ekstrak  air  bunga  eceng  gondok  terhadap Staphylococcus aureus.
Vol 20, 2022
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia ` 216 gunakan berbagai jenis adsorben alami. J Tek Kim. 2020;26(2):70–9.
16.   Mopangga E, V.Y.Yamlean P, Abdullah SS. Formula- si Sediaan Sabun Mandi Padat Ekstrak Etanol Daun Gedi ( Abelmoschus manihot L .) terhadap Bakteri Staphylococcus ep. Pharmacon. 2021;10(3):1017– 24.
17.   Velázquez-Hernández  M,  Schabes-Retchkiman  P, Martínez-Gallegos S, Albiter V. Titanium Nanopar- ticles Phytosynthesized from Eichhornia crassipes Leaf Extract and Their Antimicrobial Activity. MRS Adv. 2020;5(62):3293–9.
12.   Putri NP, Mulawarman U. Pembuatan Sabun Lunak dari Minyak  Goreng Bekas.  Semin Nas Tek  Kim Indonesia. 2015;(October 2015).
13.   Suryandari ET. Pelatihan Pemurnian Minyak Jelan- tah dengan Kulit Pisang Kepok ( Musa paradisiaca Linn) untuk Pedagang Makanan di Pujasera Ngali- yan. Dimas. 2014;14(1):57–70.
14.   Erviana VY, Suwartini I, Mudayana AA. Penjernihan Limbah Minyak Jelantah Menggunakan Kulit Pisang Kepok. J Pengabdi Masy MIPA dan Pendidik MIPA. 2019;3(1):27–9.
15.   Waluyo U, Ramadhani A, Suryadinata A, Cundari L. Review: penjernihan minyak goreng bekas meng-