ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 679-682
Emma Zaidar, et.al. Organic pelet fertilizer from rice husk charcoal
Organic pelet fertilizer from rice husk charcoal, EM4 and goat dirty, chicken and jerami in Sei Mencirim Medan Krio Deli Serdang district
Emma Zaidar 1* , Rumondang Bulan 1 , Firman Sebayang 1
1 Departmen Of Chemistry Faculty of Mathematics and Natural Science, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia *Email: emmazaidar@yahoo.com

## Abstract
Pupuk pelet  organik  dari arang  sekam padi,EM4  dan  kotoran  kambing,ayam  serta  jerami  padi  diSei  Mencirim Medan  Krio  Kabupaten  Deli  Serdang,  penggolahan  pupuk  pelet  organik  arang  sekam  padi  10  kg,kotoran kambing  25  Kg,kotoran  ayam  25  kg  serta  jerami  padi  40  kg,seluruh  bahan  dihaluskan  menjadi tepung,selanjutnya  ditambahkan  EM4  diFermentasi  selama  3  hari  ,N  dianalisa  dengan  metode  Keldall  dan  P dengan  menggunakan  AAS  sedangkan  Dengan  spektrofotometri  Hasil    pupuk  pelet  organik  tanpa  fermentasi diperoleh N : 1,18   %,  P : 0,04 ,  %     K:< 0, 003 mg/kg. Parameter pupuk organik fermentasi selama 3 hari N:2,39 %,P:0,03 %,K: <0,003 mg/kg. Selanjutnya jerami yang terbuang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk pelet organik  begitu  pula   kotoran  kambing,ayam   serta arang  sekam  padi,semua campuran  dianggap  limbah  semua dapat  bermanfaat.Parameter  pupuk  pelet  organik  yang  diperoleh  sesuai  dengan  SNI  19-7030-2004    setara dengan pupuk organik yang ada dipasaran.

## Keyword: Rice straw, Goat manure, EM4, fertilizer, fermentation

## Abstrak
Pupuk pelet  organik  dari arang  sekam padi,EM4  dan  kotoran  kambing,ayam  serta  jerami  padi  diSei  Mencirim Medan  Krio  Kabupaten  Deli  Serdang,  penggolahan  pupuk  pelet  organik  arang  sekam  padi  10  kg,kotoran kambing  25  Kg,kotoran  ayam  25  kg  serta  jerami  padi  40  kg,seluruh  bahan  dihaluskan  menjadi tepung,selanjutnya  ditambahkan  EM4  diFermentasi  selama  3  hari  ,N  dianalisa  dengan  metode  Keldall  dan  P dengan  menggunakan  AAS  sedangkan  Dengan  spektrofotometri  Hasil    pupuk  pelet  organik  tanpa  fermentasi diperoleh N : 1,18   %,  P : 0,04 ,  %     K:< 0, 003 mg/kg. Parameter pupuk organik fermentasi selama 3 hari N:2,39 %,P:0,03 %,K: <0,003 mg/kg. Selanjutnya jerami yang terbuang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk pelet organik  begitu  pula   kotoran  kambing,ayam   serta arang  sekam  padi,semua campuran  dianggap  limbah  semua dapat  bermanfaat.Parameter  pupuk  pelet  organik  yang  diperoleh  sesuai  dengan  SNI  19-7030-2004    setara dengan pupuk organik yang ada dipasaran.
Kata Kunci: Jerami padi, Kotoran kambing, EM4, pupuk, fermentasi

## 1. PENDAHULUAN
Kompos ( pupuk organik) kompos merupakan hasil fermentasi atau dekomposisi dari bahan-bahan seperti  tanaman  ,hewan,atau  limbah  organik  lainnya  kompos  yang  digunakan  sebagai  pupuk disebut  pula  pupuk  organik  karena  penyusunnya  terdiri  dari  bahan  organik.  Pupuk  organik mempunyai  beberapa  sifat  yng  menguntungkan  antara  lain  dapat  memperbaikai  struktur  tanah berlepung menjadi ringan,memperbesar daya ikat tanah berpasir sehingga tanah tidak berderai,lalu menambah daya ikat air pada tanah. ( Yovita 2005). Umumnya padi menghasilkan sekam 25 %,  8 %  dedak,  2  %  bekatul  serta    beras    65  %  ,Sekam  berperan  penting  melindungi  biji  beras  dari kerusakan yang disebabakan oleh serangan jamur (Haryati,2006).
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 679-682
Emma Zaidar, et.al. Organic pelet fertilizer from rice husk charcoal
Jerami padi Berdasarkan sifat jerami padi dapat dibuat menjadi   pupuk organik dapat diurai (degradable)  oleh  karena  jerami  padi  mengandung  Nitrogen  0,6  %,pospor  0,1  %,  Kalium  1,05  % apabila ditambah bahan yang lain dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Menurut  Ismunadji  1988  komposisi  sekam  padi  (%  berat)  Kadar  air  32,40  –  11,35  %,  protein Kasar 3,27 %, lemak 1,18 %,Karbohidrat 33,71 %,Serat kasar 35,68 %, abu 17,71 %.Lignin 21,40- 46,97 %,Selulosa 34,34 -43,80 %.
Cara  menangani  jerami  padi  yang  dilakukan  adalah  :Jerami  padi  yang  mudah  membusuk dan  dapat  diurai.  (dengradable)  dapat  diolah  menjadi pupuk  Mikroornganisme  yang  ditambahkan akan  membantu  memperbaiki  kondisi  biologi  tanah  dan  dapat  membantu  penyerapan    unsur hara.,EM4  mengandung  mikroornganisme  fermentasi  dan  sintetik  yang  terdiri  dari  bakteri  asam laktat  (Lactobacillus  sp)  bakteri  fotosintetik  (Rhodopseudomonas  sp),Streptomyces  sp,  dan ragi(yeast).(Marsono,2005). ). Arang atau dalam kimia biasa disebutkarbon merupakan salah unsur yang  cukup  mudah  ditemui  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Arang  atau  karbon  merupakan  residu hitam berbentuk padatan berpori yang mengandung 85-95% karbon yang nantinya akan dihasilkan dengan menghilangkan kandungan air dan komponen volatile dari bahan-bahan yang mengandung karbon melalui pemanasan pada suhu tinggi. Kendati demikian, masih terdapat sebagian pori –pori yang  tetap  tertutup  dengan  hidrokarbon,terdapat  senyawa  organik  lain.  karbon  aktifadalah  suatu bahan  mengandung  karbon  amorf  yang  memiliki  permukaan  dalam  (internal  nsurface)  sehingga memilikidaya serap tinggi.(Vinsiah, 2014).

## Bahan
Jerami padi 40 kg,kotoran kambing 25 kg,kotoran ayam 25  kg ,arang sekam padi 10 kg,gula pasir 1 kg,EM4 ,8 sendok makan ,air  2 liter, tepung kanji.

## Alat-alat
Tong   ukuran   100   kg, pelastik  ,botol  stater,cetakan pelet,mesin  penghalus  jerami  padi  kapasitas 10 kg,ayakan,spektrofotometri,AAS,alat keldall

## 2. METODE PELAKSANAAN
Menyediakan      jerami  padi  sebanyak  40  kg,  arang  sekam  padi  10  kg,  kotoran  kambing  25  kg kotoran ayam 25 kg, EM4 8 sendok makan, gula pasir 1 kg, dan air 2 liter.
Larutkan  gula  dan  EM4  ke  dalam  air,  diamkan  selama  24  jam  kemudian  aduk  hingga merata,pembuatan stater. , Jerami padi,40 kg kotoran kambing 25 kg.kotoran ayan 25kg dan arang sekam 10 kg padi, gula pasir 1 kg, dan air 2 liter.
Selanjutnya  larutan  gula  dan  EM4  ,  aduk  hingga  merata.pada  Jerami  padi,  kotoran kambing,kotoran  ayam  dan  arang  sekam  padi  dicampur  hingga  merata.Siramkan  larutan  EM4  ke adonan bahan secara perlahan, lalu aduk hingga adonan tercampur merata. Kadar air adonan bahan idealnya  30%.  Menentukan  kadar  air  bisa  dilakukan  dengan  cara  mengepal  adonan  tadi.  Jika dikepal  tidak  mengeluarkan  air  dan  akan  mengembang  ketika  kepalan  dilepaskan,  berarti  kadar airnya sudah mencapai 30%.Semua bahan campuran pupuk masukkan Tong Tutup adonan  dengan dengan pelastik selama 3  hari agar terjadi fermentasi. Suhunya dipertahankan antara 40-50°C. jika terlalu panas, adonan  akan membusuk dan jika terlalu dingin proses fermentasi tidak akan terjadi. Karena itu, sebaiknya suhu diamati setiap 24 jam sekali. Jika terlalu panas, pelastik penutup lebih dirapatkan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil yang diperoleh dari pembuatan pupuk organik sebelum fermentasi nitrogen 1,18, % dengan men gunakan alat  keldahl ,Pospor  0,04 % dengan mengunakan alat spektrofotometeri dan Kalium (K20)  <0,003  mg/kg  dengan  mengunakan  AAS.  Hasil  yang  diperoleh  dari  pembuatan  pupuk organik  sesudah  fermentasi  nitrogen  2,39  %  dengan  men  gunakan  alat    keldahl  ,Pospor    0,03  % dengan mengunakan alat spektrofotometeri dan Kalium (K20) <0,003 mg/kg dengan mengunakan AAS.
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 679-682
http://abdimas.usu.ac.id
Emma Zaidar, et.al. Organic pelet fertilizer from rice husk charcoal
Analisa Kadar Protein Penentuan  kadar  protein  dilakukan  dengan  metode  destruksi  total  dengan  asam  keras  H2SO4 sambil dipanaskan pada suhu mendidih , menurut cara Kjeldahl. Sekitar 2 gram  sampel ditimbang ke  dalam  labu  Kyeldhal  yang  telah  ditimbang  kosong.  Penimbangan  dilakukan  dengan  ketelitian lima desimal, menggunakan timbangan analitik. Kemudian ditambahkan 2 ml H2SO4¬ pekat dan beberapa  butir  kaca  untuk  menghindarkan  terlalu  banyak  terjadi  busa,  campuran  dipanaskan mendidih , yang diatur agar uap yang terjadi mengembun kembali pada bagian leher labu Kjeldahl yang berkapasitas 30-50 ml tersebut.
Bahan  organik  makanan  akan  didestruksi  oksidatif  sempurna  menjadi  H2O  dan CO2 dan garam-garam  sulfat  serta  (NH4)2SO4.  Pemanasan  diteruskan  sampai  isi  labu  menjadi  bening. Kemudian  labu  didinginkan  sampai  suhu  kamar.  Ke  dalam  labu  ditambahkan  2  ml  aqua  destilat dan  setelah  melarut,  dipindahkan  kuantitatif  ke  dalam  alat  distilator  uap  Kjeldahl  ditambah indikator  dan  2  ml  KOH  1  N,  lalu  didestilasi  dengan uap.  Destilat  ditampung  dalam  beaker  yang berisi 5 ml larutan asam Borat yang diberi indikator . Destilat ditampung sampai sekitar 20-30 ml. Hasil destilasi dititrasi dengan HCl 0,1 N dari buret. Dari jumlah HCl dan titernya yang diketahui dapat dihitung total N yang  ditampung dalam asam borat tersebut.Dengan metode ini yang diukur adalah  total  nitrogen  yang  dihasilkan  oleh  bahan  makanan  yang  didestruksi  oksidatif.  Total nitrogen  ini  sebenarnya  berasal  dari  protein  dan  sebagian  lagi  dari  ikatan-ikatan  organik  non- protein.
N total = NiP  +  NPN NP = nitrogen dari protein NPN = nitrogen non-protein
Dalam  metode  ini  dianggap  bahwa  seluruh  nitrogen  berasal  dari  ikatan  protein.  Kadar nitrogen  dalam  protein  rata-rata  16%  ,  sehingga  1  gram  nitrogen  berasal  dari  6,25  gram  protein. Jadi  untuk  mendapatkan  total  protein,  hasil  total  nitrogen  dikalikan  dengan  konversi  faktor  6,25 (faktor konversi universal). Ketelitian kadar protein tergantung dari komponen NPN,semakin besar NPN  semakin  tidak  teliti  angka  untuk  kadar  protein  tersebut.  Karena  itu  pada  penentuan  kadar protein,  yang  diteliti  komponen  protein  dari  bahan  itu  dipisahkan  dahulu  dengan  cara  prespitasi  , lalu  ditentukan  kadar  total  N,  dalam  cara  ini  memang  seluruh  nitrogen  berasal  dari  komponen protein. Angka konversi menjadi lain dari angka konversi universal. (Achmad,J.S.,1987). Reaksi yang terjadi adalah sebagai berikut :
HgO + H2SO4 →  HgSO4 + H2O 2HgSO4 →  2HgSO4 + SO2 + 2On Hg2SO4 + 2H2SO4 →  2HgSO4 + 2H2O + SO2 (CHON) + On  + H2SO4 →  CO2 + H2O + (NH4)2SO4 (Slamet,S.,1989)

## 4. KESIMPULAN
Pupuk pelet organik dari arang sekam padi,EM4 dan kotoran kambing,ayam serta jerami padi diSei Mencirim  Medan  Krio  Kabupaten  Deli  Serdang,  Hasil    pupuk  pelet  organik  tanpa  fermentasi diperoleh N : 1,18   %,  P : 0,04 ,  %     K:< 0, 003 mg/kg. Parameter pupuk organik fermentasi dengan EM4 selama 3 hari N:2,39 %,P:0,03 %,K: <0,003 mg/kg.
Selanjutnya jerami yang terbuang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk pelet organik begitu pula kotoran  kambing,ayam    serta  arang  sekam  padi,semua  campuran  dianggap  limbah  semua  dapat
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 679-682
Emma Zaidar, et.al. Organic pelet fertilizer from rice husk charcoal
bermanfaat.Parameter pupuk pelet organik yang diperoleh sesuai dengan SNI 19-7030-2004  setara dengan pupuk organik yang ada dipasaran.

## 5. UCAPAN TERIMAKASIH
Syukur  alhamdulillah  kepada  Allah  SWT  yang  telah  memberikan  kesehatan  kemampuan  dan kesempatan  kepada  penulis  dapat  terlaksananya  pengabdian  masyarakat  di  Medan  Krio.  Ucapan terimakasi kepada Bapak Prof. Tulus, Vor. Dipl. Math. MSi, Ph.D selaku ketua LPPM USU, dan Ibu  sekretaris  LPPM  Prof.  Irna,  Bapak  Dr.  Kerista  Sebayang  Dekan  FMIPA  USU  dan  pemberi dana NON PNBP 2019, tak lupa pula para staf dan pegawai LPPM, para aparat Desa Medan Krio para petani peternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Ayub  S.Parnata.  2004 Pupuk  ornganik  cair  aplikasi  dan  manfaatnya,penerbit  PT  AngroMedan Pustaka Jakarta.
Budiyanto.K.A.2004.  Mikrobiologi  Terapan.  Edisi  Pertama.  Cetakan  ketiga.  UMM  press.
Malang
Gaman, P.M. 1992. Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi. Yogyakarta: UGM. Haryati,2006. Tehnologi Pengolahan Beras Gajah Mada University Press Yokyakarta. Marsono,P.S.,2005.Pupuk akar.jenis dan aflikasi.Jakarta; Penebar Swadaya Sudarmadji, S. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta : Liberty
Yogyakarta
Syarief, R. 1988. Pengetahuan  Bahan Untuk Industri Pertanian. Jakarta PT.Mediyatama sarana Perkasa.
Yovita,2005.Membuat kompos secara kilat.Penebar Swadaya Winarno.F.G.  1997.  Kimia  Pangan  dan  Gizi.  Cetakan  kedelapan.  Penerbit  PT.  Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.