ISSN: 2721-6225 (print)
page 171- 182

## PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN DEHIDRASI ZEOLIT TERHADAP PEMBUATAN BIOETANOL SINGKONG ( MANIHOT UTILISSIMA )

## THE EFFECT OF YEAST CONCENTRATION AND ZEOLITE DEHYDRATION ON THE PRODUCTION OF CASSAVA BIOETANOL (MANIHOT UTILISSIMA)
Sigit Mujiarto 1) , Joko Priyanto 1) , Sigit Joko Purnomo 1)
1 Universitas Tidar, Kota Magelang, Indonesia email: sigitmujiarto@untidar.ac.id*, jokodwi771@gmail.com, sigitjoko@untidar.ac.id
Received: 29 Mei 2024
Accepted: 23 Juli 2024
Published:
24 Juli 2024

## Abstract
Indonesia's current energy needs are still largely based on fossil fuels, the supply of  these  fuels  is  decreasing  over  time.  This  dependence  on  fossil  fuels  is  a  big problem  and needs  an  urgent  solution.  One  step  that  needs  to  be  taken  is  to  use bioethanol made from cassava as an alternative. Indonesia, as one of the largest cassava producing countries in the world, is still unable to utilize this resource as a  form  of  renewable  energy.  In  this  research,  bioethanol  was  produced  using cassava  as  raw  material  (Manihot  Utilisima).  This  research  uses  experimental methods on the influence of yeast concentration (1.5%, 2%, 2.5%) and the zeolite dehydration  process  in  making  cassava  bioethanol  to  determine  the characteristics of bioethanol. From the research results, it was found that the best bioethanol  characteristics  were  the  2.5%  yeast  variation  with  a  water  content value  of  84%,  a  density  value  of  0.8136  g/ml,  and  a  viscosity  value  of  0.07973 dPa.s.  This  result  has  a  value  similar  to  pertalite  fuel  but  the  water  content  and density are still higher. It is hoped that in the future it will become a database for further bioethanol fuel research.
Keywords: Bioethanol, Cassava, Yeast, Zeolite Dehydration

## Abstrak
Kebutuhan  energi  Indonesia  saat  ini  sebagian  besar  masih  bertumpu  pada  bahan bakar  fosil,  persediaan  bahan  bakar  tersebut  semakin  berkurang  seiring berjalannya  waktu.  Ketergantungan  terhadap  bahan  bakar  fosil  ini  menjadi masalah  besar  dan  perlu  solusi  yang  mendesak.  Salah  satu  langkah  yang  perlu diambil  adalah  memanfaatkan  bioetanol  berbahan  dasar  singkong  sebagai alternatif  penggantinya.  Indonesia  sebagai  salah  satu  negara  penghasil  singkong terbanyak  didunia,  masih  belum  bisa  memanfaatan  sumber  daya  tersebut  sebagai salah  satu  energi  terbarukan.  Pada  penelitian  ini  dilakukan  pembuatan  bioetanol dengan  bahan  baku  singkong  (Manihot  Utilisima).  Penelitian  ini  menggunakan metode  eksperimen  pengaruh  konsentrasi  ragi  (1,5%,  2%,  2,5%)  dan  proses dehidrasi  zeolite  dalam  pembuatan  bioetanol  singkong  untuk  mengetahui karakteristik  bioetanol.  Dari  hasil  penelitian  didapatkan  karakteristik  bioetanol terbaik  pada  variasi  ragi  2,5%  dengan  nilai  kadar  air  sebesar  84%,  nilai  densitas sebesar  0,8136  g/ml,  dan  nilai  Viskositas  sebesar  0,07973  dPa.s.  Hasil  ini mempunyai  nilai  mirip  bahan  bakar  pertalite  namun  kadar  air  dan  densitasnya masih  lebih  tinggi.  Diharapkan  kedepannya  menjadi  database  untuk  penelitian bahan bakar bioethanol berikutnya.
Kata Kunci : Bioetanol, Singkong, Ragi, Dehidrasi Zeolit
DOI: 10.20527/jtamrotary.v7i`1.216 How to cite : Mujiarto, S., Priyanto, J., & Purnomo, S. J., “Pengaruh Konsentrasi Ragi Dan Dehidrasi Zeolit Terhadap Pembuatan Bioetanol Singkong ( Manihot Utilissima )” . JTAM ROTARY, 6(2), 171-182, 2024.

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  energi  Indonesia  saat  ini  Sebagian  besar  masih  bertumpu  pada  bahan bakar  fosil.  Kebutuhan energi  nasional  ditopang  minyak  bumi  berkisar  51,66%,  gas  alam 28,57%, dan batu bara 15,34%, persediaan bahan bakar tersebut semakin berkurang seiring berjalannya  waktu.  Cadangan  minyak  bumi  akan  habis  sekitar  12  tahun  lagi,  gas  hanya tinggal  30  tahun  dan  batu  bara  masih  bisa  dimanfaatkan  hingga  70  tahun  ke  depan. Ketergantungan  terhadap  bahan  bakar  fosil  ini  menjadi  masalah  besar  dan  perlu  solusi yang  mendesak.  Salah  satu  langkah  yang  perlu  diambil  adalah  memanfaatkan  bioetanol sebagai alternatif penggantinya (Huda, 2017).
Dalam rangka mewujudkan ketahanan energi dan pelaksanaan energi bersih melalui penggunaan  bahan  bakar  nabati  (biofuel),  pemerintah  mengeluarkan  Peraturan  Presiden No.  40  Tahun  2023  tentang  percepatan  swasembada  gula  nasional  dan  penyediaan bioetanol  sebagai  bahan  bakar  nabati/biofuel  (Presiden  Republik  Indonesia,  2023). Semakin hari jumlah kendaraan bermotor baik mobil maupun motor yang ada di Indonesia semakin  banyak.  Tentu  saja  hal  tersebut  akan  mempengaruhi  kebutuhan  bahan  bakarnya (terutama bahan bakar bensin) juga karena kendaraan bermotor pasti membutuhkan bahan bakar. Sedangkan seperti yang kita ketahui sekarang jumlah produksi minyak mentah kita semakin  tahun  jumlahnya  semakin  menurun.  Untuk  itu,  diperlukan  sumber  bahan  bakar alternatif untuk mengurangi kecenderungan pemakaian bahan bakar minyak (Huda, 2017). Untuk itu bahan bakar berbasis nabati diharapkan dapat mengurangi terjadinya kelangkaan BBM, sehingga kebutuhan akan bahan bakar dapat terpenuhi. Bahan bakar berbasis nabati atau  biasa  disebut  bioetanol  juga  dapat  mengurangi  pencemaran  lingkungan,  sehingga lebih ramah lingkungan (Fajariah et al ., 2020).
Singkong berasal dari Benua Amerika Selatan, tepatnya di negara Brazil. Setelah itu tanaman ini tersebar di penjuru dunia mulai dari Afrika dan masuk ke Indonesia pada abad ke  18.  Butuh  waktu  lama  singkong  menyebar  ke  daerah  lain,  terutama  ke  pulau  Jawa. Diperkirakan singkong pertama kali diperkenalkan di Jawa Timur pada 1852  (Utama and Rukismono, 2018). Indonesia sebagai negara penghasil ubi kayu atau singkong. Tanaman singkong  terbanyak  keempat  di  dunia  setelah  Nigeria,  Thailand  dan  Brazil.  Jumlah  yang dihasilkan per tahun oleh Nigeria yaitu berkisar 57 juta ton. Diikuti oleh Thailand dengan kisaran  30  juta  ton,  lalu  Brazil  dengan  kisaran  23  juta  ton.  Indonesia  memproduksi  ubi kayu  sekitar  20-21  juta  ton  singkong.  Meskipun  dalam  tiga  tahun  terakhir  ini  Indonesia berada di posisi ke empat terbanyak penghasil singkong akan tetapi pemanfaatan singkong sebagai salah satu bahan baku  pembuatan bioetanol masih belum maksimal (Wahyurini & Sugandini, 2021).
Bioetanol  mempunyai  berbagai  keunggulan  yang  bersumber  pada  hayati  dalam bentuk jagung, ubi jalar, biji durian, kelapa dan komposisi lain yang didalamnya terdapat gula sederhana, amilum serta selulosa. Bioetanol bisa dibentuk menggunakan amilum yang dapat  terpecah  menjadi  gula  melalui  pemberian  kalor,  didorong  adanya  katalis  serta mikroorganisme  Saccharomyces  cerivisiae.  Berikutnya  glukosa  didiamkan  sehingga berubah  etanol  (Coniwanti et  al .,  2016).  Pada  penelitian  sebelumnya,  lama  waktu fermentasi menunjukkan penurunan kadar etanol. Berdasarkan data hasil penelitian, kadar etanol  tertinggi  didapatkan  pada  fermentasi  hari  ke-3  untuk  konsentrasi  3%  sebesar 29,0497 %, dan terendah pada fermentasi hari ke-6 untuk konsentrasi 5% sebesar  1,7297 (Miskah et al ., 2016). Pada penambahan ragi sebesar 0,0624 g menghasilkan kadar alkohol sebesar 13,54 % dan turun menjadi 12,4325 %. Pada penambahan ragi sebanyak 0,1248 g pada  penambahan  ragi  selanjutnya  hasilnya  tetap.  Sedangkan  pada  penambahan  ragi sebanyak  0,0936  g,  0,1248  g  dan  0,1560  g,  kadar  etanol  yang  dihasilkan  semakin  turun (Retno & Nuri, 2011). Bioetanol dapat diperoleh dari tetes tebu ( molasses ) dengan proses
pengenceran tebu, penambahan urea dan NPK, penambahan ragi, fermentasi, distilasi dan dehidrasi.  Bioetanol  memiliki  angka  oktan  atau  RON  ( Research  Octane  Number )  yang lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  bensin,  sehingga  pembakaran  lebih  sempurna  yang berdampak pada semakin meningkatnya daya yang dihasilkan oleh engine. Pada penelitian ini  nilai  oktan  yang  didapatkan  tiap  masing-masing  pengujian  adalah  114,  115,  116,  dan 117 (Purba & Saragi, 2021).  Berdasarakan  jumlah  produksi  singkong  yang  melimpah tersebut,  saat  ini  pemanfaatan  singkong  di  Indonesia  hanya  sebatas  untuk  konsumsi makanan  dan  ekspor  keluar  negeri.  Sedangkan  pemanfaatan  singkong  sebagai  salah  satu bahan  bakar  alternatif  belum  banyak  dikembangkan  secara  maksimal  (Fajariah  et  al., 2020).  Serta  beberapa  penelitian  yang  sudah  pernah  dilakukan  terkait  pemanfaatan singkong  sebagai  bahan  bakar  alternatif,  maka  penelitian  ini  akan  dilakukan  percobaan pengaruh  konsentrasi  ragi  dan  dehidrasi  zeolite  terhadap  pembuatan  bioetanol  singkong ( manihot utilisima ), untuk mendapatkan bioetanol dengan kadar 99,6% dan diuji komposisi untuk digunakan sebagai bahan bakar alternatif.

## Bioetanol
Bahan bakar etanol adalah etanol (etil alkohol) dengan jenis yang sama dengan yang ditemukan  pada  minuman  beralkohol  dengan  penggunaan  sebagai  bahan  bakar.  Etanol sering  kali  dijadikan  bahan  tambahan  bensin  sehingga  menjadi  biofuel.  Bioetanol  adalah komponen  yang  mempunyai  berbagai  keunggulan  yang  bersumber  pada  hayati  dalam bentuk jagung, ubi jalar, biji durian, kelapa dan komposisi lain yang didalamnya terdapat gula  sederhana,  amilum  serta  selulosa.  Bioetanol  dapat  dibentuk  menggunakan  amilum C 2 H 5 OH  yang  dapat  terpecah  menjadi  gula  melalui  pemberian  kalor,  didorong  adanya katalis  serta  mikroorganisme Saccharomyces  cerivisiae .  Berikutnya  glukosa  didiamkan sehingga  berubah  menjadi  etanol.  Bertambahnya  transportasi  yang  ada  serta  kegiatan industri menyebabkan kenaikan pemakaian bahan bakar minyak (BBM). Maka, dibutuhkan sumber  energi  pengganti  yang  baru  guna  menurunkan  pemakaian  energi  yang  bersumber dari  fosil.  Dan  salah  satu  alternatif  untuk  menggantikan  bahan  bakar  minyak  yakni bioetanol (Coniwanti et al., 2016).

## Hidrolisis
Hidrolisis  merupakan  reaksi  kimia  yang  memecah  molekul  menjadi  dua  bagian dengan  penambahan  molekul  air  ( ),  dengan  tujuan  untuk  mengkonversi  polisakarida menjadi  monomer-monomer  sederhana. Kandungan  karbohidrat  berupa  tepung  atau  pati pada  bahan  baku  singkong  dikonversi  menjadi  gula  komplex  melalui  proses  pemanasan /pemasakan  pada  suhu  90  derajat  celcius  selama  30  menit  (Proses  hidrolisis),  ditunjukan pada  gambar  2.5  (Huda,  2017).  Pada  proses  ini  tepung  akan  mengalami  gelatinasi (mengental seperti Jelly).

## Fermentasi
Fermentasi merupakan proses perubahan glukosa menjadi bioetanol dengan bantuan mikroorganisme.  Reaksi  pada  fermentasi  dipengaruhi  oleh  jenis  gula  yang  digunakan. Proses  fermentasi  akan  merubah  glukosa  (C6H12O6)  sehingga  menghasilkan  etanol (2C2H5OH).  Ragi  membantu  proses  fermentasi,  dan  digunakan  pada  produksi  makanan. Pada  tahap  ini,  tepung  telah  berubah  menjadi  gula  sederhana  (glukosa  dan  sebagian fruktosa)  dengan  kadar  gula  berkisar  antara  5  hingga  12  %.  Tahapan  selanjutnya  proses pendinginan sampai suhu ± 37 , kemudian ditambahkan pupuk urea(ZA) sebanyak 0.14% dan pupuk NPK 0.02% (dari jumlah total bahan baku) sebagai bahan tambahan penyubur pertumbuhan  sel  ragi  (Huda,  2017).  Proses  pencampuran  suspensi  ragi  0.065%  (dari
jumlah  total  bahan  baku)  pada  cairan  bahan  baku    yang  sudah  dihidrolisis  dan mendiamkannya dalam wadah tertutup pada kisaran suhu optimum 27  - 32 selama 6x24 jam (fermentasi secara anaerob) (Huda, 2017).

## Destilasi
Destilasi  atau  lebih  umum  dikenal  dengan  istilah  penyulingan  dilakukan  untuk memisahkan alkohol dalam cairan beer hasil fermentasi. Dalam proses destilasi pada suhu 78 (setara  dengan  titik  didih  alkohol)  etanol  akan  menguap  lebih  dulu  ketimbang  air yang bertitik didih 95 . Uap etanol didalam destillator akan dialirkan kebagian kondensor sehingga terkondensasi menjadi cairan etanol (Huda, 2017).

## Dehidrasi
Dehidrasi  adalah  suatu  proses  peningkatan  kadar  etanol  melalui  penggunaan  hidrat (zeolit)  yang  mempunyai  kemampuan  untuk  menyerap  air  yang  terkandung  bioetanol dalam  proses  tertutup.  Proses  dehidrasi  dengan  menggunakan  zeolite  dapat  membantu proses  pemurnian  bioetanol  dengan  meningkatkan  kadar  etanol.  Pada  kasus  dehidrasi bioetanol,  luas  permukaan  dan  volume  pori  berpengaruh  terhadap  kemampuan  adsorpsi zeolit  terhadap  molekul-molekul  air  yang  terkandung  dalam  campuran  etanol-air  (Lay  et al., 2018).

## Ragi
Ragi  tape  merupakan  populasi  campuran  yang  terdiri  dari  spesies-spesies  genus Aspergilius,  Saccharomyces,  Candida,  Hanssenulla ,  dan  bakteri acetobacter .  Ragi  tape digunakan untuk pembuatan produk fermentasi seperti misal tape ketan dan tape singkong, ragi  tape  berasal  dari  tepung  beras  yang  dicampurkan  dengan  bahan-bahan  lain  sehingga dapat membantu dalam proses fermentasi. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat  mengubah  karbohidrat  (pati)  menjadi  gula  sederhana  (glukosa)  yang  selanjutnya diubah lagi menjadi etanol (Oktaviana et al., 2015).

## Zeolit
Zeolit  terbagi  menjadi  dua,  pertama  yaitu  zeolit  yang  berasal  dari  alam  selanjutnya disebut  zeolit  alam,  kedua  adalah  zeolit  buatan  yaitu  zeolit  yang  dibuat  oleh  manusia. Zeolit alam ditemukan dalam bentuk sedimentasi yang terjadi akibat proses alterasi debu- debu  vulkanik  oleh  air.  Pada  kenyataannya  sedimentasi  zeolit  berlangsung  secara berkesinambungan  pada  dasar  lautan.  Dari  studi  kelautan  diketahui  bahwa  zeolit  tipe Philipsit adalah mineral yang terbanyak di alam. Zeolit buatan dibuat dengan cara meniru proses hidrotermal yang terjadi pada mineral zeolit alam (Marsidi, 2001).

## Singkong
Singkong  ( Manihot  utilissima )  yang  juga  dikenal  dengan  nama  Ketela  Pohon  atau Ubi  Kayu  adalah  pohon  tahunan  tropika  dan  subtropika  dari  keluarga  Euphorbiaceae. Kandungan  kimia  dan  zat  gizi  pada  singkong  adalah  karbohidrat,  lemak,  protein,  serat makanan,  vitamin  (B1,  C),  mineral  (Fe,  F,  Ca),  dan  zat  non  gizi,  air.  Selain  itu,  umbi singkong mengandung senyawa non gizi tannin (Soehardi, S., 2004).

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  metode  eksperimen  pengaruh konsentrasi  ragi  dan  proses  dehidrasi  zeolite  dalam  pembuatan  bioetanol  singkong  untuk mengetahui  karakteristik  bioetanol  dengan  variasi  masa  ragi  dan  penambahan  proses
dehidrasi zeolit yang dapat digunakan sebagai sumber energi alternatif. Berikut merupakan urutan proses pembuatan bioetanol, yang ditunjukan pada gambar 1.

## Gambar 1. Proses Pembuatan Bioetanol
Adapun peralatan  yang dibutuhkan dalam penelitian ini  yaitu: Parutan, kompor dan gas,  panci,  termometer,  pH  meter,  alat  ukur  waktu,  timbangan  digital,  fermentor,  alat suntik  (spuit),  destilator,  labu  erlenmeyer,  gelas  beaker,  oven,  nampan,  dehidrator, viskometer,  piknometer,  gelas  ukur,  corong  kaca,  timbangan  analitik,  dan  alkoholmeter. Sedangkan  untuk  bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu  singkong,  enzim  a- amylase & glukoamylase, ragi tape, pupuk NPK, urea dan zeolit, aquades, NaOH. Tahapan Penelitian  ini  dilakukan  dalam  beberapa  tahapan  yaitu  tahap  pembuatan  bioetanol  yang meliputi  proses  hidrolisis,  proses  fermentasi,  proses  destilasi,  dan  proses  dehidrasi. Kemudian  pengujian  bioetanol  yang  meliputi  pengujian  kadar  air,  uji  densitas,  dan  uji viskositas. Yang terakhir menganalisa karakteristik bioetanol apakah hasilnya sudah sesuai standar sebagai bahan bakar atau belum. Penelitian ini akan dilaksanakan di Laboratorium Terpadu, Universitas Tidar untuk proses pembuatan dan Pengujian densitas dan kadar air. Sedangkan  pengujian  viskositas  dilakukan  di  Laboratorium  Energi  dan  Lingkungan, Institut Teknologi Sepuluh November.
1. Variabel bebas
Variabel  bebas  adalah  komponen  yang  memberi  dampak  sebuah  gejala,  pada pengamatan  ini  variabel  bebasnya  yakni  pemakaian  variasi  ragi  sebanyak  1.5%,  2%  dan 2.5%  dari  jumlah  total  cairan  fermentasi  yang  didapatkan  dari  bahan  baku  singkong  5,2 liter  dan  dehidrasi  menggunakan  zeolite  yang  teraktivasi  terhadap  bioetanol  yang dihasilkan.
2. Variabel terikat
Variabel  terikat  yakni  komponen  yang  didampaki  sebuah  gejala,  pada  pengamatan ini yakni nilai kadar air, nilai densitas dan nilai viskositas bioetanol yang dihasilkan pada setiap variasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hidrolisis
Berikut  merupakan  grafik  hubungan  waktu  dan  temperatur  pada  proses  hidrolisis, seperti yang ditunjukan pada gambar 2.
Gambar 2. Hubungan Waktu dan Temperatur Pada Proses Hidrolisis
Berdasarkan pada proses hidrolisis ini total cairan yang digunakan sebanyak 16 liter yang  kemudian  dipanaskan  menggunakan  panci  dan  kompor  sampai  suhu  90 dengan waktu  30  menit.  Setelah  cairan  berubah  mengental  kemudian  tambahkan enzim  alfa- amylase sebanyak  0,03  g  pada  suhu  90 dengan  waktu  30  menit.  Pada  proses ini cairan yang  sebelumnya  mengental  berubah  kembali  kedalam  bentuk  cair  karena  adanya penambahan  enzim  yang  membantu  konversi  pati  menjadi  gula  kompleks  ( liquifikasi ), selanjutnya  atur  suhu  menjadi  60 dan  tambahkan enzim  glukoamylase sebanyak  0,1%. Proses  ini  berlangsung  selama  60  menit,  proses  ini  merupakan  konversi  gula  kompleks menjadi  gula  sederhana  ( sakarifikasi ).  Setelah  proses  sakarifikasi  selesai,  selanjutnya mendinginkan  cairan  hidrolisis  sampai  suhu  35 untuk  selanjutnya  dapat  dipindahkan kedalam fermentor untuk  proses  fermentasi.  Hasil  akhir  cairan  yang  didapatkan  pada proses hidrolisis sebanyak 15,6 liter.
Berdasarkan analisis hasil proses hidrolisis pengaruh penggunaan enzim untuk proses liquifikasi dan sakarifikasi diketahui dapat membantu meningkatkan konversi pati menjadi gula  secara  signifikan,  hal  ini  dilakukan  karena  pada  proses  fermentasi  bioetanol dibutuhkan kandungan gula yang banyak untuk selanjunya diubah menjadi bioetanol. Hal ini  selaras  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Nugraheni  et  al.,  2013)bahwa  pada proses hidrolisis, penambahan volume enzim alfa-amylase dan glukoamylase berpengaruh terhadap  kadar  glukosa  yang  dihasilkan.  Dari  16  liter  saripati  singkong  yang  dihidrolisis didapatkan 15,6 liter cairan hidrolisis yang siap untuk proses fermentasi.

## Fermentasi
Pada  proses  fermentasi  hasil  cairan  hidrolisis  sebanyak  15,6  liter  dibagi  menjadi  3 bagian  dengan  masing-masing  sebanyak  5,2  liter  untuk  dimasukan  ke  dalam fermentor . Kemudian menambahkan ragi tape dengan variasi yang berbeda yaitu 78 g, 104 g, dan 130 g, penentuan jumlah ragi pada proses ini didapatkan dari perhitungan 1,5 % dari 5,2 liter yaitu  78  g,  2%  dari  5,2  liter  yaitu  104  g  dan  2,5  %  dari  5,2  liter  sebanyak  130  g. Selanjutnya  tambahkan  pupuk  NPK  sebanyak  12  g  dan  Urea  sebanyak  24  g.  Proses fermentasi  yang  berjalan  selama  enam  hari  ini  dilakukan  secara anaerob (tanpa  udara). Berikut  merupakan  grafik  hubungan  konsentrasi  ragi  terhadap  volume  bioetanol  pada proses fermentasi, yang ditunjukan pada gambar 3.
25 90 90 60 60 35 0 20 40 60 80 100 0 25 50 75 100 125 150 175 200 T em pe ra tur (  C) Waktu (Menit) Hubungan Waktu dan Temperatur Pada Proses Hidrolisis B C D E A

## Gambar 3. Hubungan Konsentrasi Ragi Terhadap Volume Bioetanol Pada Proses Fermentasi
Setelah proses fermentasi selama enam hari menghasilkan cairan sebanyak 2794 ml untuk sampel 1, 2878 ml untuk sampel 2 dan 2964 ml untuk sampel 3, sedangkan endapan yang  didapat  sebanyak  2200  g  untuk  sampel  1,  endapan  2100  g  untuk  sampel  2  dan endapan 2000 g untuk sampel 3. Yang selanjutnya cairan hasil fermentasi didestilasi untuk memisahkan bioetanol dan air yang ada.
Berdasarkan  analisis  hasil  proses  fermentasi  pengaruh  suhu  dapat  mempengaruhi proses konversi glukosa menjadi bioetanol, hal ini dikarenakan suhu 30 merupakan suhu optimal membantu mikroorganisme bekerja. Sehingga pada saat suhu tidak dalam keadaan suhu  optimal  terjadi  perlambatan  konversi  gula  menjadi  bioetanol.  Hasil  cairan  proses fermentasi  juga  mengalami  perbedaan  pada  volume  cairan  dan  endapan  yang  dihasilkan dimana  volume  cairan  terbanyak  didapatkan  pada  variasi  2,5%  ragi  dan  volume  cairan paling  sedikit  didapatkan  pada  variasi  1,5%.  Sebaliknya  jumlah  endapan  paling  banyak dihasilkan oleh variasi 1,5% ragi dan endapan paling sedikit didapatkan oleh variasi 2,5% ragi.

## Destilasi
Pada  proses  destilasi  ini  cairan  yang  didapat  dari  proses  fermentasi  didestilasi menggunakan  destilator  untuk  memisahkan  bioetanol  dan  air  pada  suhu  78 yang merupakan  titik  didih  bioetanol.  Pada  proses  ini,  labu  didih  ukuran  500  ml  yang merupakan  wadah  cairan  fermentasi  dipanaskan  sampai  suhu  78 ,  pada  proses  ini bioetanol  menguap  kemudian  mengalir  kedalam  kondensor  untuk  selanjutnya dikembalikan lagi kedalam bentuk cair dan mengalir kedalam wadah penampung. Berikut merupakan  grafik  hubungan  konsentrasi  ragi  terhadap  volume  bioetanol  pada  proses destilasi, yang ditunjukan pada gambar 4.
2794 2878 2982 2700 2750 2800 2850 2900 2950 3000 Variasi  1,5% Variasi  2% Variasi  2,5% v o lu m e (m l) Variasi Ragi Hubungan Konsentrasi Ragi Terhadap Volume Bioetanol Pada Proses Fermentasi
Gambar 4. Hubungan Ragi Terhadap Volume Bioetanol Pada Proses Destilasi
Berdasarkan proses destilasi untuk setiap sampel memerlukan proses 6 kali destilasi tahap pertama dan 2 kali destilasi tahap kedua. Proses destilasi berakhir pada saat tetesan bioetanol yang keluar sudah melambat dan berhenti tidak menetes. Pada proses destilasi ini hasil  bioetanol  yang  didapatkan  masing-masing  sebanyak  410  ml  pada  variasi  1,5%  ragi, 440  ml  pada  variasi  2%  ragi,  dan  470  ml  pada  variasi  2,5%  ragi.  Hal  ini  membuktikan bahwa semakin  banyak ragi  yang diberikan  maka semakin banyak etanol  yang terbentuk, karena  fungsi  utama  ragi  adalah  mengubah  gula  menjadi  etanol  dan  karbon  dioksida (Firdausi et al., 2013).

## Dehidrasi
Pada proses dehidrasi  variasi ragi 1,5% yang menghasilkan bioetanol sebanyak 410 ml  membutuhkan  205  g  zeolit,  sedangkan  pada  variasi  2%  ragi  dengan  hasil  bioetanol sebanyak  440  ml  membutuhkan  220  g  zeolit,  dan  pada  variasi  2,5%  ragi  dengan  hasil bioetanol  sebanyak  470  ml  membutuhkan  235  g  zeolit  untuk  proses  dehidrasi.  Setelah proses  dehidrasi  selesai  bioetanol  yang  dihasilkan  sebanyak  388  ml  untuk  variasi  ragi 1,5%, 422 ml pada variasi ragi 2%, dan 453 ml pada variasi ragi 2,5% ragi yang kemudian dipindahkan pada wadah penampung untuk selanjutnya diuji nilai kadar air, nilai densitas dan  nilai  viskositas.  Berikut  merupakan  grafik  hubungan  penggunaan  zeolit  terhadap volume bioetanol pada proses dehidrasi, yang ditunjukan gambar 5.
Gambar 5. Hubungan Penggunaan Zeolit Terhadap Volume Bioetanol Pada Proses
Dehidrasi
410 440 470 380 400 420 440 460 480 Variasi 1,5% Variasi 2% Variasi 2,5% V o lu m e (m l) Variasi Ragi Hubungan Konsentrasi Ragi Terhadap Volume

## Bioetanol Pada Proses Destilasi
410 440 470 388 422 453 0 100 200 300 400 500 variasi 1,5% variasi 2% variasi 2,5% Vol u m e (m l) Variasi Ragi Hubungan Penggunaan Zeoli Terhadap Volume Bioetanol Pada Proses Dehidrasi
Berdasarkan  analisis  hasil  proses  dehidrasi  setiap  sampel  mengalami  penurunan volume bioetanol dari sebelum dan sesudah didehidrasikan. Didapatkan dari 410 ml pada sampel  satu  yang  didehidrasikan  menghasilkan  sebanyak  388  ml,  kemudian  dari  440  ml pada sampel dua dihasilkan sebanyak 422 ml. Dan dari 470 ml pada sampel tiga dihasilkan sebanyak  453  ml.  Hal  ini  disebabkan  karena  terjadinya  proses  penyerapan  kandungan  air yang ada di dalam bioetanol oleh batuan zeolit yang sudah diaktivasi sebelumnya. Aktivasi yang  dilakukan  pada  zeolit  sendiri  bertujuan  untuk  membersihkan  pori-pori  zeolit  dan memperlebar  diameter  pori-pori  zeolit  guna  meningkatkan  fungsinya  sebagai  media penyerap.  Pada  proses  dehidrasi  dilakukan  dengan  waktu  240  menit  atau  selama  4  jam, yang bertujuan memaksimalkan fungsi zeolit pada saat proses dehidrasi berlangsung.  Hal tersebut  disebabkan  zeolit  merupakan  adsorben  yang  berpori.  Selain  itu,  molekul  air memiliki ukuran partikel sebesar 2,8 , partikel etanol berukuran 4,4 , sedangkan ukuran pori zeolit adalah 3 , sehingga yang akan terjerap oleh adsorben zeolit adalah molekul air, karena  memiliki  ukuran  partikel  yang  lebih  kecil  dibandingkan  ukuran  pori  zeolit. Sedangkan etanol akan sulit terjerap oleh adsorben zeolit, karena memiliki ukuran partikel yang lebih besar dibandingkan ukuran pori zeolit (Firdausi et al., 2013).

## Kadar Air
Berdasarkan hasil analisis nilai kadar air yang telah dilakukan didapatkan nilai kadar air terendah pada variasi 2,5% ragi  yaitu sebesar 84%, diikuti nilai kadar air pada variasi 2% ragi yaitu sebesar 85%, dan yang tertinggi pada variasi 1,5% ragi sebesar 86%. Hal ini disebabkan pada variasi 1,5 % ragi pada proses produksi bioetanol masih belum maksimal untuk  mengkonversi  gula  menjadi  etanol  sehingga  menghasilkan  kadar  air  yang  lebih tinggi daripada kadar etanol yang dihasilkan. Kadar air yang didapatkan masih belum baik jika dibandingkan dengan kadar air maksimum yang ada pada bahan bakar pertalite yaitu sebesar 0,005%.  Hal ini dikarenakan sifat air yang tidak baik jika tercampur dengan bahan bakar  karena  dapat  menyebabkan  korosif  pada  mesin  kendaraan,  dan  juga  tingkat pembakaran menjadi tidak sempurna. Selain itu kandungan air yang terdapat dalam bahan bakar  sangat  dihindari  karena  dapat  mengurangi  panas  yang  dihasilkan  dari  proses pembakaran  (Dwipayana,  2017).  Berikut  merupakan  grafik  kadar  air  tiap  variasi  ragi, seperti yang ditunjukan pada gambar 6.
Gambar 6. Kadar Air Tiap Variasi Ragi

## Densitas
Berdasarkan  analisis  nilai  densitas  yang  telah  dilakukan  didapatkan  nilai  densitas terendah  dihasilkan  oleh  variasi  ragi  2,5%  dengan  nilai  0,8136  g/ml,  kemudian  diikuti variasi ragi 2% dengan nilai 0,8208 g/ml dan nilai densitas tertinggi dihasilkan oleh variasi
86 85 84 83 83,5 84 84,5 85 85,5 86 86,5 Variasi 1,5% Variasi  2% Variasi  2,5% P res en ta se (% ) Variasi Ragi
Kadar Air Tiap Variasi ragi
ragi 1,5% dengan nilai 0,8312 g/ml. Hal tersebut dikarenakan pada variasi 2,5% ragi kadar etanol  yang  dihasilkan  lebih  tinggi  dibandingan  pada  variasi  2%  ragi  dan  1,5%  ragi. Sehingga  nilai  densitasnya  akan  semakin  kecil  dibandingkan  dengan  pada  variasi  yang menghasilkan  kadar  air  rendah.  Hal  tersebut  dibuktikan  pada  penelitian  (Nasrun  et  al., 2017)  yang  menyatakan    semakin  banyak  jumlah  ragi  yang  diberikan  dan  semakin  lama waktu fermentasi maka densitas bioetanol yang diperoleh juga semakin besar.  Akan tetapi nilai  densitas  yang  dihasilkan  dari  ketiga  variasi  masih  lebih  tinggi  nilainya  dengan  nilai densitas  maksimum  pertalite  sebesar  0,77  g/ml.  Berikut  merupakan  grafik  densitas  tiap variasi ragi, yang ditunjukan pada gambar 7.

## Gambar 7. Densitas Tiap Variasi Ragi

## Viskositas
Berdasarkan analisis nilai viskositas yang telah dilakukan didapatkan nilai viskositas terendah  pada  variasi  ragi  2,5%  dengan  nilai  0,0797328  dPa.S,  kemudian  diikuti  oleh variasi  ragi  2%  dengan  nilai  0,0886464  dPa.S  dan  nilai  viskositas  tertinggi  diperoleh variasi  1,5%  dengan  nilai  0,0972504  dPa.S.  Hal  ini  disebabkan  pada  variasi  2,5%  ragi menghasilkan kadar bioetanol yang lebih tinggi dibandingkan dengan variasi 2% ragi dan 1,5%  ragi,  sehingga  viskositas  bioetanol  akan  semakin  rendah  jika  kadar  etanol  yang dihasilkan semakin tinggi.  Hal tersebut juga menunjukan nilai viskositas yang didapatkan masih  lebih  rendah  jika  dibandingankan  dengan  nilai  maksimum  viskositas  pertalite sebesar 0,2 dPa.S, dan sudah bisa dikatakan memenuhi syarat nilai viskositas untuk bahan bakar. Berikut merupakan grafik densitas tiap variasi ragi, yang ditunjukan pada gambar 8.
Gambar 8. Viskositas Tiap Variasi Ragi
0,8312 0,8208 0,8136 0,8 0,805 0,81 0,815 0,82 0,825 0,83 0,835 Variasi 1,5% Variasi 2% Variasi 2,5% D en si ta s (g r/ m l) Variasi Ragi Densitas Tiap Variasi Ragi 0,0972504 0,0886464 0,0797328 0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0,12 Variasi 1,5% Variasi 2% Variasi 2,5% V is k o si ta s (dP a .S Variasi Ragi Viskositas Tiap Variasi Ragi

## Perbandingan Bioetanol Singkong Dengan Pertalite
Berikut merupakan tabel data perbandingan karakteristik bioetanol singkong dengan pertalite yang dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Data Perbandingan Karakteristik Bioetanol Singkong Dengan Pertalite
No Karakteristik Var Ragi 1,5%  Var Ragi 2%  Var Ragi 2,5% Pertalite 1.  Kadar Air (%) 86 85 84 0,05 2.  Densitas (g/ml) 0,8312 0,8208 0,8136 0,770 3.  Viskositas (dPa.s) 0,0972504 0,0886464 0,0797328 0,065 – 0,20
Berdasarkan  tabel  8  menunjukan  nilai  kadar  air  terbaik  yang  dihasilkan  dari bioetanol  sebesar  84%,  akan  tetapi  nilai  ini  masih  lebih  tinggi  dibandingkan  kadar  air maksimum  pertalite  sebesar  0,05%,  kemudian  nilai  densitas  terbaik  bioetanol  singkong sebesar 0,8136 g/ml, akan tetapi nilainya masih lebih tinggi dibandingkan dengan densitas pertalite  sebesar  0,77  g/ml,  nilai  viskositas  terbaik  bioetanol  singkong  sebesar  0,07973 dPa.s, nilai tersebut sudah memenuhi sayart viskositas bahan bakar karena nilainya masih lebih kecil dari syarat maksimum viskositas pertalite yaitu 0,20 dPa.s.

## KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Dari  proses  penelitian  yang  sudah  dilakukan  pengaruh  konsentrasi  ragi  pada  proses fermentasi  membuktikan  bahwa  perbedaan  variasi  ragi  menyebabkan  perbedaan volume cairan yang dihasilkan. Hal tersebut dapat dilihat dari cairan fermentasi yang didapat  pada  variasi  2,5%  mendapatkan  hasil  cairan  fermentasi  sebanyak  2965  ml. Pada  variasi  ragi  2%  mendapatkan  hasil  cairan  fermentasi  sebanyak  2878  ml,  dan pada variasi ragi 1,5% mendapatkan hasil cairan fermentasi sebanyak 2794 ml.  Hal ini  disebabkan  semakin  banyak  ragi  yang  digunakan  pada  proses  fermentasi  akan semakin  banyak  pula  mikroorganisme  yang  bekerja  mengkonversi  gula  menjadi bioetanol, sehingga hasilnya akan berbeda dengan jumlah ragi yang lebih sedikit.
2. Pada  proses  dehidrasi  zeolit  terjadi  penurunan  volume  bioetanol  dikarenakan  kadar air  yang  terkandung  pada  bioetanol  terserap  oleh  zeolit  yang  sudah  teraktivasi. Penurunan yang terjadi pada variasi ragi 1,5% (78 g ragi) sebanyak 22 ml, kemudian pada variasi ragi 2% (104 g ragi) sebanyak 18 ml, dan yang terakhir pada variasi ragi 2,5%  (130  g  ragi)  sebanyak  17  ml.  Hal  ini  disebabkan  kadar  air  pada  variasi  ragi 1,5% masih lebih tinggi sehingga penurunan volume yang terjadi lebih signifikan.
3. Perbandingan  hasil  bioetanol  singkong  dan  pertalite  menunjukan  nilai  kadar  air terbaik yang dihasilkan dari bioetanol sebesar 84%, akan tetapi nilai ini masih lebih tinggi  dibandingkan  kadar  air  maksimum  pertalite  sebesar  0,05%,  kemudian  nilai densitas terbaik bioetanol singkong sebesar 0,8136 g/ml, akan tetapi nilainya masih lebih tinggi dibandingkan dengan densitas pertalite sebesar 0,77 g/ml, nilai viskositas terbaik  bioetanol  singkong  sebesar  0,07973  dPa.s,  nilai  tersebut  sudah  memenuhi syarat  viskositas  bahan  bakar  karena  nilainya  masih  lebih  rendah  dari  syarat maksimum viskositas pertalite yaitu 0,20 dPa.s.

## REFERENSI
Coniwanti, F., Siagian, F., & Prasetyo, Y. (2016). Pengaruh Konsentrasi Asam Sulfat Dan Variasi  Masa  Ragi  Terhadap  Pembuatan  Bioetanol  Dari  Biji  Durian. Jurnal  Teknik Kimia , 22 (4), 45–53. http://ejournal.ft.unsri.ac.id/index.php/jtk/article/view/96 Dwipayana, H. (2017). Studi Analisa Pengaruh Sifat Fisik Biodiesel (Viskositas, Kadar Air Dan Angka Setana) Terhadap Proses Pembakaran Bahan Bakar Di Boiler Fire Tube.
TEKNIKA: Jurnal Teknik , 3 (1), 1. https://doi.org/10.35449/teknika.v3i1.35
Fajariah,  Kartika,  R.,  &  Gunawan,  R.  (2020).  Pembuatan  Bioetanol  Dari  Buah  Sukun (Artocarpus  Altillis)  Secara  Fermentasi  Dengan  Menggunakan  Saccharomyces Cerevisae  dan  Penambahan  Ampas  Tahu  Sebagai  Sumber  Nutrisi  Bagi  Mikroba. Prosiding Seminar Nasional Kimia Berwawasan Lingkungan Jurusan Kimia FMIPA UNMUL , 24–30.
Firdausi,  N.  Z.,  Samodra,  N.  B.,  &  Hargono.  (2013).  PEMANFAATAN  PATI SINGKONG  KARET  (Manihot  Glaziovi)  UNTUK  PROSUKSI  BIOETANOL FUEL  GRADE MELALUI PROSES DISTILASI-DEHIDRASI MENGGUNAKAN BATU ZEOLIT ALAM. Jurnal Teknologi Kimia Dan Industri , 2 (3), 76–81.
Huda, N. (2017). Proses Pembuatan Bioethanol. In Kemendikbud .
Lay, A., Pasang, P. M., & Iqbal, T. A. (2018). Destilation-Dehidration of Bioethanol from Sugar Palm Sap and its Characteristics. Buletin Palma , 39 (39), 197–205. Marsidi, R. (2001). Zeolit untuk mengurangi kesadahan air. Jurnal Teknologi Lingkungan , 2 (1), 1–10. https://doi.org/10.1523/JNEUROSCI.3476-13.2014
Miskah, S., Istiqomah, N., & Malami, S. (2016). Pengaruh Konsentrasi Asam Pada Proses Hidrolisis  Dan  Waktu  Fermentasi  Pembuatan  Bioetanol  Dari  Buah  Sukun (Artocarpus Altilis). Jurnal Teknik Kimia , 22 (3), 45–57.
Nasrun,  N.,  Jalaluddin,  J., &  Mahfuddhah,  M.  (2017).  Pengaruh  Jumlah  Ragi  dan  Waktu Fermentasi terhadap Kadar Bioetanol yang Dihasilkan dari Fermentasi Kulit Pepaya. Jurnal Teknologi Kimia Unimal , 4 (2), 1. https://doi.org/10.29103/jtku.v4i2.68 Nugraheni,  A.  K.,  Zakaria,  L.  R.,  &  Hargono.  (2013). PEMBUATAN  BIOETANOL GRADE  BAHAN  BAKAR  DARI  BAHAN  BAKU  UMBI  GADUNG  MELALUI PROSES FERMENTASI DAN DISTILASI-DEHIDRASI . 2 (3), 163–169.
Oktaviana, A. Y., Suherman, D., & Sulistyowati, E. (2015). Pengaruh Ragi Tape terhadap pH,  Bakteri  Asam  Laktat  dan  Laktosa  Yogurt. Jurnal  Sain  Peternakan  Indonesia , 10 (1), 22–31. https://doi.org/10.31186/jspi.id.10.1.22-31
Presiden  Republik  Indonesia.  (2023).  Peraturan  Presiden  No  40  Tahun  2023. Peraturan Presiden No 40 Tahun 2023 , 167440 . Purba,  J.  S.,  &  Saragi,  J.  F.  H.  (2021).  Pembuatan  Bioetanol  Dari Tebu. Simetris: Jurnal Teknik Mesin, Elektro
Dan Ilmu Komputer , 11 (2), 410–416. https://doi.org/10.24176/simet.v11i2.5349
Retno,  D.  T.,  &  Nuri,  W.  (2011).  Pembuatan  Bioetanol  dari  Kulit  Pisang. Prosiding Seminar  Nasional  Teknik  Kimia  “Kejuangan”  Pengembangan  Teknologi  Kimia Untuk Pengolahan Sumber Daya Alam Indonesia , E11-1-E11-7. Utama,  Y.  A.  K.,  &  Rukismono,  M.  (2018).  Singkong-man  VS  Gadung-man.  In Buku . http://repository.widyakartika.ac.id/676/1/SINGKONG-MAN VS GADUNG- MAN.pdf
Wahyurini,  E.,  &  Sugandini,  D.  (2021).  Budidaya  dan  Aneka  Olahan  Singkong.  In Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  UPN  “Veteran” Yogyakarta. (Issue Juli).