## PAKAN MELAYANG (BOUYANCY FEED) PENGGANTI EGG CUSTARD UNTUK MENINGKATKAN KESERAGAMAN UKURAN DAN SURVIVAL RATE LARVA UDANG GALAH (Macrobrachium rosenbergii de Man)
1 Satria dan 2 Rice Novrizah 1,2 Balai Budidaya Air Payau Ujung Batee, Aceh Besar Email: satria4tak@gmail.com

## ABSTRAK
Wacana  pakan bouyancy pada  pemeliharaan  larva  udang  galah  muncul  karena  dugaan  untuk  meratakan keberadaan pakan di kolom air dan  memudahkan larva dalam  menangkap pakan sehingga meningkatkan keseragaman  ukuran  larva  pada  D10  keatas,  menekan  laju  kanibalisme,  mempercepat    grow  rate dan meningkatkan survival rate. Percobaan ini dilakukan di bak di dalam hapa mini berukuran 100x100x50 cm selama  30  hari;  menggunakan  larva  udang  galah  D7.  Kepadatan  tebar  200-300  ekor/L. Pakan  bouyancy diberikan  3  kali/hari  dengan  takaran  antara  10-30%  bobot  biomassa.    Percobaan  diulang  2  kali.  Kajian pemberian pakan bouyancy dilakukan menggunakan bahan pakan berupa susu 150 gr, terigu 150 gr, telur 8 butir,  minyak  cumi  10  gr,  cumi-cumi  150  gr,  yeast  5  gr  vit  C  0,5  gr  dan  pewarna  makanan.  Untuk mengoptimalkan daya apung ekstrusi pakan dilakukan secara sederhana dengan menggunakan mixer dan reaksi dari yeast dan gula menghasilkan gas ke pori-pori pakan. Beberapa parameter yang diamati sebagai bahan  konsiderasi    dari  aspek  biologis  antara  lain  daya  apung  pakan,  keseragaman  ukuran  larva,  laju pertumbuhan,  umur  larva,  survival  rate  dan  laju  konsumsi.  Dari  hasil  percobaan  diperoleh  daya  apung pakan dikolom air bertahan paling lama satu jam. Keseragaman ukuran larva pada D10 keatas sebesar 70%, laju  pertumbuhan tercepat  diperoleh  pada  D14  dengan  ukuran  10  mm  (7%),  umur  larva  yang  tercepat masuk  stadia  Post  Larva  terjadi  pada  stadia  D20  (5%)  dan  survival  rate  sebesar  40%  yang  dihasilkan selama masa pemeliharaan.
Kata Kunci: Larva Udang Galah, Pakan Bouyancy dan Ekstrusi

## ABSTRACT
The discourse of bouyancy feed in the breeding of giant freshwater prawn larva appears to distribute evenly the feed in the water column and to ease the larva in catching the feed to improve uniformity of larva size from  D10  to  up,  pressing  its  cannibalism,  improving  its  grow  rate  and  survival  rate.  This  research  was conducted in fairish micronet 100x100x50 cm for 30 days; using Larva Giant freshwater prawn larva (D7). The density of disperse was 200-300 larva/L. Bouyancy feed was given 3 times/day by measuring around 10-30% weight of biomass. It was repeated  2 times. Bouyancy feed was  made of several  materials, they are:  150 gr of milk, 150 gr of wheat, 8 pieces of egg, 10 ml of Squid oil, 150 gr Squid, 5 gr yeast, 0,5 gr of Vitamin C and food coloured. To optimize the exstrution of feed, it is conducted simply by using mixer and reaction of sugar and yeast yielded gas to pore the feed. Some parameters observed as biological aspects such as buoyancy feed, uniformity of larva size growth rate, age of larva, survival rate and consumption rate. The result showed that the  buoyancy feed could survive for one hour. The uniformity of  larva size at D10 to  up was gained about 70%, the fastest growth rate was obtained at D14 at the size of 10 mm ( 7%), the fastest larvea age entering Post Larva stage occurred at stage D20 ( 5%). Survival rate gained during the treatment was 40%.
Keywords: Giant freshwater prawn larva, bouyancy feed and ekstrution

## PENDAHULUAN
dang  galah  (Macrobrachium  rosenbergii de Man)  sering  juga  disebut Giant Freshwater  Prawn tumbuh  dan  menjadi dewasa pada perairan tawar namun pada fase larva hidup  di  air  payau.    Pada  fase  larva  akan mengalami sebelas kali pergantian kulit (moulting) yang diikuti dengan perubahan struktur morfologi, hingga akhirnya bermetamorphosis menjadi juwana (juvenil).Larva udang galah di alam hidup pada  salinitas  5-10  permil  [1].  Sifat  makan  dan gaya atau kebiasaan renang larva udang galah pada stadia larva cenderung mengumpul/bergerombol di kolom  dan  di  permukaan  air  media  pemeliharaan [2,6].
Bila pakan buatan yang diberikan pada stadia larva muda (D8-D14) tidak lama melayang-layang di  permukaan  atau  di  kolom  air  dan  cepat mengendap, maka  larva  tidak  merata  dalam mendapatkan makanan dengan jumlah yang cukup sehingga  akan  mengurangi  nilai  nutrisi  yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan perhari  larva.  Hal  ini  menyebabkan  prosentase pertumbuhan  larvamuda  (D8-D14)  menjadi  tidak seragam  sehingga  akan  memicu  terjadinya kanibalisme  yang  tinggi  pada  stadia  Larva  tua (D15-D21), dimana larva yang besar dan kuat akan dengan  mudah  menangkap  dan  menggerogoti larva  yang  kecil. Dalam  hal  ini  daya  apung (buoyancy)  pakan  merupakan  salah  satu solusi untuk  menekan  laju  kanibalisme  selama  proses pemeliharaan  larva  udang  galah.  Karena  selama pakan  melayang-layang  di  kolom  air  akan memberikan  kesempatan kepada larva  muda  (D8-
D14)  untuk  menangkap  dan  menggerogoti  pakan. Dengan  harapan  dapat  memenuhi nilai  nutrisi harian  yang  dibutuhkan  oleh  larva  udang  galah sehingga  dapat  mempercepatlaju  pertumbuhan stadia larva udang galah; meningkatkan prosentase keseragaman pertumbuhan  larva  udang  galah; prosentase  metamorphosis  larva  udang  galah menjadi  lebih  serentak  serta  meningkatkan  angka kehidupan  (sintasan)  selama  proses  produksi benih.

## METODE PENELITIAN Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  percobaan  ini antara lain : larva udang galah, telur delapan butir, tepung  terigu  protein  tinggi  150  gr,  susu  kalsium 150 gr, minyak cumi 10 ml, yeast 5 gr, vitamin C 0.5  gr,  cumi  150  gr,  pewarna  makanan secukupnya,  pengembang  makanan  4  sendok  teh, air  180  cc  dan    gula  pasir  20  gr. Peralatan    yang digunakan  antara  lain mixer,  blender,  loyang aluminium, oven, dan waskom.
Pembuatan Pakan Bouyancy Tahapan pembuatan pakan bouyancy dimulai  dari  menimbang  semua  bahan  yang  akan di  gunakan  sesuai  dengan  takaran  masing-masing bahan.  Bersihkan  cumi  dari  kulitnya dan  lakukan penggrinderan cumi sampai halus dengan
menggunakan  blender. Pisahkan  kuning  telur dari putihnya  (gunakan  kuning  telurnya  saja)  dan masukkan  kedalam  waskom  kemudian  mixer
hingga  matang,  homogen  dan  mengembang  agar pakan menjadi lebih empuk, lembut dan warnanya akan  lebih  menarik.  Ganti  mata  mixer  dengan menggunakan  mata  spiral  kemudian  campurkan sedikit  demi  sedikit  tepung  terigu,  gula  dan ragi/yeast ke dalam telur  yang telah  mengembang dan  aduk  hingga  merata  dengan  menggunakan mixer (mata spiral). Tambahkan minyak cumi agar pakan  dapat  mengembang  dengan  maksimal. Campurkan  susu  dan  air  dingin kedalam  adonan pakan  sebelumnya,  aduk  perlahan  hingga  lama kelamaan  adonan  pakan  berubah  menjadi  kalis. Tutup  adonan  pakan  kemudian  letakkan  pada tempat  yang  hangat.  Setelah  lebih  dari  setengah jam, adonan pakan akan mengembang (bandingkan dengan adonan satu jam sebelumnya). Masukkan  adonan  pakan  ke  dalam  oven  yang sebelumnya  telah  dipanaskan  (suhu  oven  telah mencapai  minimal  185 o C)  dan  panggang  adonan pakan  hingga  matang  selama  ±  20  menit.Setelah matang  pakan  dikeluarkan  dan  didinginkan, kemudian setelah dingin pakan di simpan di dalam refrigerator.

## Pemberian Pakan Bouyancy dan Pengamatan
Pakan  diberikan  kepada  larva  udang  galah mulai  stadia  larva7  (D7)  dengan  cara  memotong pakan  menjadi  ukuran  kecil-kecil  dengan  tanpa merusak  ektrusi  pakan.  Frekuensi  pemberian pakan 2-3 kali per hari yaitu pada pagi, siang dan sore hari. Beberapa parameter yang diamati selama percobaan  antara  lain  daya  apung  pakan, keseragaman  ukuran  larva,  laju  pertumbuhan  dan umur  larva, survival rate dan laju konsumsi. Pada percobaan  daya  apung  pakan,  pengamatan  yang dilakukan  berupa  lama  rentang  waktu  pakan bertahan di kolom dan permukaan air pemeliharaan selama pemberian pakan pada larva. Untuk mengetahui prosentase keseragaman ukuran larva  dilakukan  dengan  cara  menghitung  jumlah larva  dari  setiap  hapa  pada  stadia  larva14  (D14). Pengamatan  laju  pertumbuhan  dilakukan  dengan cara  sampling  setiap  dua  hari  sekali.  Perhitungan angka  kehidupan  dan  laju  konsumsi  pakan dilakukan  pada  awal  pemeliharaan  dan  akhir pemeliharaan larva.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Daya  Melayang  dan  Apung  Pakan,  Keseraga- man Ukuran Larva, dan Kelangsungan Hidup Data daya melayang dan apung pakan
diperoleh melalui  percobaan  lama  waktu  pakan mengapung  dan  melayang-layang  di  kolom  air. Kemudian  dilakukan  perbandingan  antara  pakan buoyancy  dan  egg  custard.  Dari  percobaan diperoleh lama waktu pakan buoyancy mengapung dan  melayang-layang  dikolom  air  berkisar  antara 40-60  menit,  sedangkan  egg  custard  hanya bertahan  paling  lama  2  menit,  seperti  yang  di tampilkan pada Gambar  1.
Gambar 1. Lama  Waktu  Daya  Melayang  dan Apung Pakan Selama dalam Air
Tingkat prosentase keseragaman larva diperoleh  dari  hasil pemeliharaan  larva  selama sebulan,  mulai  dari  penebaran  stadia  larva  1  (D1) sampai dengan D30. Pada pemeliharaan awal (D1- D6)  dengan  menggunakan  pakan  naupli  artemia tingkat  keseragaman  masih  98%  kemudian  pada saat  dilanjutkan  dengan  pemberian  egg  custard selama  tujuh  hari  (D7-D13)  larva  mulai  tidak seragam  dimana  populasi  larva  berukuran  kecil lebih banyak (60%) dibanding dengan larva besar (40%).
Selama  proses  pemeliharaan  larva  terjadi tingkat  laju  kanibalisme  yang  tinggi  dimana  larva besar  menggerogoti larva  kecil  dan  banyak  larva melompat,  kering  dan  mati  sehinga  tingkat kehidupan turun drastis perhari dan jumlah larva di akhir pemeliharaan tinggal 20%.
Pada  pemeliharaan  yang  dilanjutkan  dengan pakan  buoyancy  diperoleh  tingkat  keseragaman ukuran larva besar lebih tinggi (70%) dibandingkan  denganlarva  kecil  (30%).  Jumlah larva  yang  hidup  diakhir  pemeliharaan  diperoleh sebesar 40% (Gambar 2 dan 3).
Gambar 2. Persentase  Keseragaman  Larva  pada D13
Gambar 3. Survival  Rate  Larva  Selama  Proses Pemeliharaan Laju Pertumbuhan dan Umur Larva Pengukuran laju pertumbuhan dengan pemberian  pakan  buoyancy  dilakukan  pada  stadia larva 14 (D14) dengan pertumbuhan rata-rata larva diperoleh  10  mm,  sedangkan  larva  yang  diberi pakan egg custard pada D14 diperoleh ukuran rata- rata 7 mm (Gambar 4).
Gambar 4. Laju Pertumbuhan Larva yang Dipelihara pada Hari ke 14 (cm) Pemberian pakan egg custard tidak memberikan  laju  pertumbuhan  yang  lebih  baik dibanding pakan bouyancy seperti yang dinyatakan oleh New [6] bahwa larva udang galah pada stadia 1 memiliki panjang kurang dari 2 mm (dari ujung rostrum sampai ujung telson) dan pada stadia  9  mencapai  panjang  sekitar  7  mm sedangkan  dengan  pemberian  pakan  egg  custard baru  dapat  tercapai  pada  D14.  Hal  ini dimungkinkan karena sifat egg custard yang lebih cepat  tenggelam  dibandingkan  dengan  pakan bouyancy  sehingga  tidak  semua  dapat  termakan oleh larva pada kolom air.
Prosentase  larva  tercepat  masuk    kestadia Post  Larva  (PL)  pada lanjutan pemeliharaan  larva dengan  menggunakan  pakan  buoyancy  didapati pada  hari  ke  20  (D20)  dengan  tingkat  prosentase 5%    dari  jumlah  larva  yang  ada  selama  proses pemeliharaan  larva.  Sedangkan  yang  dilakukan dengan  lanjutan  pemberian  pakan  egg  custard diperoleh  pada  hari  ke  21  (D21)  dengan  tingkat prosentase  1%  dari  sisa  larva  yang  dipelihara, seperti yang ditampilkan pada Gambar 5.
Gambar 5. Perbandingan Tingkat Prosentase Larva Masuk Stadia PL

## KESIMPULAN
Dari  hasil  percobaan  diperoleh  daya melayang dan apung pakan bouyancy dikolom air bertahan  paling  lama satu  jam sehingga
memberikan kesempatan kepada larva udang galah untuk  lebih  lama  memiliki  peluang  dalam menangkap  pakan  yang  diberikan  sehingga  nilai nutrisi dapat terpenuhi.
Keseragaman ukuran larva udang galah pada D10 keatas sebesar 70% dengan laju pertumbuhan tercepat  diperoleh  pada  D14  dengan  ukuran  10 mm  (7%).Umur  larva  yang  tercepat  masuk  stadia Post  Larva  terjadi  pada  stadia  D20  (5%)    dan diperoleh survival rate sebesar 40%  di akhir masa pemeliharaan  larva  udang  galah.  Oleh  karena  itu pakan  bouyancy  sangat  baik  digunakan  pada pemeliharaan larva udang galah dari D7-D20. DAFTAR PUSTAKA [1] Hadie, L.E., Hadie, W.,& Praseno, O.  2001. Distribusi  geografis  dan  karakteristik ekologi  udang  galah  (Macrobrachium rosenbergii de Man). Prosiding Workshop  Hasil  Penelitian  Budidaya Udang Galah.48-55. Jakarta 26 juli 2001. [2] Hadie, W., & Hadie, L.E. 2006. Pembenihan Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de  Man) usaha  industry rumah tangga. Kanisius. [3] Khairuman  &  Amri,  K.  2006. Budidaya Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de  Man) secara Intensif. Agromedia Pustaka.
[4] Mudjiman, A. 1994. Budidaya Udang Galah
(Macrobrachium  rosenbergii de  Man).
Penebar Swadaya.
[5] Murtidjo,  B.A.  2007. Budidaya Udang Galah (Macrobrachium  rosenbergii de Man) Sistem Monokultur. Kanisius. [6] New,  M.B.    2002. Farming Fresh  Water Prawns, Manual for The  Culture of The Giant Riverprawn (Macrobrachium rosenbergii). Food and Agriculture Organization  of  The  United  Nations. Roma. [7] New,  M. B.,  Valenti,  W.C.,  Tidwell,  J.H., D’Abromo,  L.R.,  dan Kutty,  M.N.  2010. Freshwater Prawns: Biology and Farming. Willey Blackwell. United Kingdom.