## SALURAN PEMASARAN BUAH SALAK DI DESA BAWOLEU KECAMATAN
TAGULANDANG UTARA KABUPATEN KEPULAUAN SIAU TAGULANDANG BIARO
Timotius Fernel Makinggung
Olly Esry Haryani Laoh
Martha Mareyke Sendow Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Senin, 23 Desember 2019 Disetujui diterbitkan : Selasa, 31 Desember 2019

## ABSTRACT
This study aims to determine the marketing of salak fruit, analyze profits and marketing margins of zalacca, and analyze the farmer's share in each marketing channel of zalacca in Bawoleu Village. This research  was  carried  out  in  Bawoleu  Village,  North  Tagulandang  District,  Siau  Tagulandang  Biaro Regency. The sample selection is done purposevely and snowball method. Data collected are primary and secondary data. Primary data collection was carried out by direct interviews with 16 salak farmers and related marketing institutions. The data collected are the characteristics of respondents, the characteristics of  salak  fruit  farming,  prices  at  the  level  of  farmers,  traders,  and  consumers,  as  well  as  marketing institutions in marketing salak fruit. Secondary data obtained from the Internet through Google searching. The results showed that the marketing channels formed in the marketing of salak fruit in Bawoleu Village were 3 types of marketing channels, namely marketing channel I, which had a total cost of Rp. 575 / Kg, Marketing channel II the total cost of Rp 575 / kg, profit of Rp 15,675 / Kg and marketing margin of Rp 16,250 / Kg. Marketing channel III costs a total of Rp. 875 / Kg, Profits Rp. 375 / Kg, marketing margin Rp. 1,250 / Kg. The portion received by farmers (farmer share) in marketing channel I is 100%, marketing channel II is 18.75%, marketing channel III is 75%. *eprm*
Keywords: salak, marketing channels, profits, marketing margins, farmer’s share

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  saluran  pemasaran  buah  salak,  menganalisis besar  biaya,  keuntungan  dan  margin  pemasaran  buah  salak,  serta  menganalisis farmer’s  share disetiap saluran pemasaran buah salak di Desa Bawoleu.  Penelitian ini dilakukan di Desa Bawoleu Kecamatan  Tagulandang  Utara  Kabupaten  Kepulauan  Siau  Tagulandang  Biaro.  Data  yang dikumpulkan  adalah  data  primer  dan  sekunder.  Data  sekunder  diperoleh  dari  Internet  melalui google searching . Pemilihan sampel dilakukan dengan cara secara sengaja dan metode snowball. Pengumpulan data primer dilakukan dengan cara wawancara langsung dengan 16 petani salak dan lembaga pemasaran terkait. Data yang dikumpulkan adalah karakteristik responden, karakteristik usahatani buah salak, harga di tingkat petani, pedagang, dan konsumen, serta lembaga pemasaran dalam  memasarkan  buah  salak.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  saluran  pemasaran  yang terbentuk  pada  pemasaran  buah  salak  di  Desa  Bawoleu  ada  3  bentuk  saluran  pemasaran  yaitu Saluran  pemasaran  I  total  biaya  Rp.  575/Kg,  Saluran  pemasaran  II  total  biaya  Rp  575/kg, keuntungan Rp 15.675/Kg dan margin pemasaran Rp 16.250/Kg. Saluran pemasaran III total biaya Rp 875/Kg, Keuntungan Rp 375/Kg, margin pemasaran Rp 1.250/Kg. Bagian yang diterima petani ( farmer’s share ) pada saluran pemasaran I sebesar 100 %, saluran pemasaran II sebesar 18,75%, saluran pemasaran III sebesar 75%. *eprm*
Kata kunci: salak, saluran pemasaran, keuntungan, margin pemasaran, bagian yang diterima petani

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Indonesia  sampai  saat  ini  masih tergolong  negara  yang  sedang  berkembang. Selain  itu,  Indonesia  juga  merupakan  negara agraris  dipedesaan  dengan  mata  pencaharian  di sektor  pertanian.  Dalam  rangka  pembangunan perekonomian di Indonesia, maka semua potensi digunakan  dan  dimanfaatkan  untuk  lebih meningkatkan pembangunan itu sendiri, khususnya disektor pertanian dapat memperluas lapangan  pekerjaan,  menigkatkan  pendidikan petani,  peternak  dan  pekebun  serta  mendorong pemerataan  pembangunan  daerah  dengan  tetap memperhatikan kelestarian sumber daya alamnya (Daniel, 2002).
Pertanian  mendapat  prioritas  utama karena  sektor  ini  merupakan  sektor  yang dominan dalam perekonomian nasional. Pembangunan  pertanian  saat  ini  diharapkan menjadi sektor andalan yang dapat dengan cepat menghasilkan  dan  meningkatkan  pendapatan masyarakat  melalui  penyediaan  lapangan  kerja juga  dalam  proses  produksi  sampai  pada pemasaran komoditi pertanian.  (Sumodiningrat, 2000).
Peningkatan  pendapatan  petani  harus ditunjang  dengan  harga  pasar  dan  sistem pemasaran yang baik agar arus distribusi barang dari  produsen  ke  konsumen  berjalan  dengan baik.  Peningkatan  produksi  tanpa  adanya pemasaran  akan  mengurangi  pendapatan  petani dan  mempengaruhi  petani  dalam  produksi (Mosher, 1981).
Menurut Soekartawi (2005), untuk memperoleh nilai jual yang baik, maka mekanisme pemasaran  harus  berjalan  dengan  baik  dengan tujuan  agar  semua  pihak  lain  yang  terlibat diuntungkan . Bagi konsumen tingkat harga yang tinggi  merupakan  beban.  Bagi  petani  produsen perolehan  keuntungan  dapat  diterima  rendah atau  berkurang  karena  rendahnya  tingkat  harga yang  diterima.  Pendapatan  petani  sangat dipengaruhi  oleh  pemasaran  hasil  produksinya dan harga yang berlaku, dimana pemasaran yang kurang  efisien  adalah  kecilnya  bagian  yang diterima  petani  dari  harga  yang  dibayar konsumen akhir.
Komoditi hortikultura merupakan komoditi  yang  mempunyai  kedudukan  yang penting dalam masyarakat maupun perekonomian  negara.  Pengembangan  produksi hortikultura  sebagai  sumber  gizi  ditingkatkan untuk  pertumbuhan  manusia  di  Indonesia  yang sehat  dan  berkembang  tinggi  dalam  memikul tugas  pembangunan  yang  semakin  berat. (Sudiyono, 2004).
Kecamatan Tagulandang Utara merupakan  salah  satu  wilayah  di  Kabupaten Kepulauan Siau, Tagulandang, Biaro khususnya di  Desa  Bawoleu  sebagai  salah  satu  pusat perkebunan  salak,  sehingga  tanaman  ini merupakan salah satu sumber pendapatan petani setiap  tahunnya  disamping  pendapatan  petani dari  tanaman  lainnya  sebagai  produk  yang diusahakan oleh petani. Produksi dan pemasaran harga buah salak sangat berperan penting dalam meningkatkan  kesejahteraan  petani  di  Desa Bawoleu.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas dirumuskan permasalahan yang menjadi fokus penelitian yaitu:
1. Bagaimana  saluran  pemasaran  buah  salak  di Desa Bawoleu?
2. Berapa  besar  biaya,  keuntungan  dan  margin pemasaran  disetiap  saluran  pemasaran  buah salak di Desa Bawoleu?
3. Bagaimana  Farmer's  share  disetiap  saluran pemasaran buah salak di Desa Bawoleu?

## Tujuan Penelitian
1. Mengetahui saluran pemasaran buah salak di Desa Bawoleu.
2. Menganalisis besar biaya, keuntungan dan margin pemasaran buah salak di Desa Bawoleu.
3. Menganalisis farmer’s share disetiap saluran pemasaran buah salak di Desa Bawoleu.

## Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada petani buah salak di Desa  Bawoleu  Kecamatan  Tagulandang  Utara Kabupaten  Siau  Tagulandang  Biaro  mengenai saluran pemasaran komoditi buah salak.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  selama  3  bulan yaitu  mulai  dari  bulan  Juli  sampai  dengan  bulan September  2019.  Lokasi  penelitian  di  Desa Bawoleu Kecamatan Tagulandang
Utara Kabupaten Kepulauan Siau Tagulandang Biaro.

## Metode Pengambilan Data
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  wawancara  langsung.  Data  yang dikumpulkan  merupakan  data  primer  yang diperoleh langsung dilapangan dengan mengajukan pertanyaan kepada responden menggunakan kuesioner. Responden yang diambil dalam penelitian ini yaitu petani salak yang ada di Desa  Bawoleu  Kecamatan  Tagulandang  Utara Kabupaten  Kepulauan  Siau  Tagulandang  Biaro dan lembaga pemasaran terkait.
Jumlah  responden  sebanyak  16  orang meliputi petani salak dan lembaga pemasaran yang terkait.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  Pengambilan  sampel  dilakukan dengan  cara  Purposive  Sampling  (secara  sengaja) dan  metode  snowball  Sampling,  dimana  sampel diperoleh  berdasarkan  informasi  dari  responden pertama  yaitu  petani  salak,  kemudian  di  telusuri hingga ke konsumen akhir.

## Konsep Pengukuran Variabel
1. Karaktaeristik Responden:
a. Umur
b. Tingkat Pendidikan
c. Jumlah Tanggungan
d. Lama Berusahatani
2. Karakteristik usahatani buah salak yang meliputi: a. Luas lahan (Ha)
b. Jumlah produksi salak dalam satu kali panen (Kg/Ha)
3. Harga  di  tingkat  petani  yaitu  penerimaan  harga petani salak dari lembaga pemasaran (Rp/Kg).
4. Harga  di  tingkat  pedagang  pengumpul  yaitu  harga yang  diterima  dari  pedagang  pengumpul  dari  hasil penjualan kepada konsumen (Rp/Kg).
5. Harga  di  tingkat  konsumen  yaitu  harga  yang  yang diterima  konsumen  dari  penjualan  di  tingkat pengecer (Rp/Kg).
6. Lembaga pemasaran dalam memasarkan buah salak.
a. Biaya pengepakan / pengemasan (Rp/Kg)
b. Biaya pengangkutan/transportasi (Rp/Kg)
c. Biaya tenaga kerja (Rp/Kg)
d. Biaya retribusi (Rp/Kg)

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan dalam penelitian adalah:
1. Saluran  pemasaran  buah  salak  di  Desa Bawoleu Kecamatan Tagulandang Utara yang diketahui  dengan  mengikuti  aliran  pemasaran buah  salak  dari  petani  produsen  sampai  ke konsumen  akhir.  Data  dikumpulkan  dan dianalisis secara deskrptif dan disajikan dalam bentuk tabel.
2. Untuk  mengetahui  margin  pemasaran  dan biaya  pemasaran  di  tingkat  lembaga pemasaran pada saluran pemasaran digunakan  analisis  kuantitatif  yaitu  dengan menghitung  besar  biaya,  keuntungan  dan margin pemasaran, dengan rumus:
a. Margin  Pemasaran  menurut  Pearce  dan Robinson (2011).

## 𝑴𝑷 = 𝑷𝒓 − 𝑷𝒇
Dimana:
MP :   Margin Pemasaran Pr :   Harga di tingkat consume (Rp/Kg) Pf :   Harga di tingkat
produsen/petani (Rp/Kg)
b. Biaya Pemasaran menurut Rahmi dan Hastuti (2007).

## 𝑩𝒑 = 𝑩𝒑𝟏 + 𝑩𝒑𝟐 + 𝑩𝒑𝟑 + ⋯ + 𝑩𝒑𝒏
Dimana:
Bp =   Biaya Pemasaran (Rp/Kg) i =   1, 2, 3 …. n n =   Jumlah Lembaga Pemasaran
Bp1,2,3,n =   Biaya Pemasaran tiap
Lembaga Pemasaran (Rp/Kg)
c. Keuntungan Pemasaran
P = M - C
Dimana:
P =   Keuntungan Margin (Rp/Kg) M=   Harga ditingkat Pedagang (Rp/Kg) C =   Biaya Pemasaran (Rp/Kg)
d. Farmer’s share
Dihitung dengan menggunakan rumus:
Sarma (1995) dalam Kaparang (2015)
Fs = 𝑷𝒇 𝑷𝒓 x 100 %
Dimana: Fs = Bagian yang diterima petani Pf = Harga di tingkat petani (Rp/Kg) Pr = Harga di tingkat konsumen (Rp/Kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Lokasi Penelitian

## Keadaan Geografis Lokasi Penelitian
Kecamatan  Tagulandang  Utara  merupakan salah  satu  wilayah  di  Kabupaten  Kepulauan  Siau Tagulandang Biaro. Desa Bawoleu merupakan salah satu  desa  dari  6  desa  yang  ada  di  Kecamatan Tagulandang Utara dan merupakan ibukota kecamatan  yang  terletak  antara  2021’40”LU- 20’22’30”LU
dan
125025’25’25”BT-
1250’25’50”BT  dengan  Luas  wilayah  sebesar  1752 Ha.

## Karakteristik Responden Petani

## Umur Petani
Seorang yang bekerja pada sektor pertanian pasti mengandalkan kemampuan fisik, sehingga fisik yang kuat dan sehat pasti berproduktivitas lebih besar di bandingkan dengan yang sudah tua. Makin tinggi umur  seseorang  maka  akan  semakin  berkurang kemampuan seseorang untuk bekerja.
Tabel 1. Jumlah Responden Petani Tingkat Umur. No. Umur (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. 40-50 5 50 2. 51-60 3 30 3. 61-70 2 20 Jumlah 10 100
Sumber: Data Primer Yang Diolah, 2019
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  kisaran  umur responden petani buah salak di Desa Bawoleu adalah 40-70 tahun. Sebagian besar responden petani berada pada  kelompok  umur  40-50  tahun.  Jumlah  petani pada kelompok ini sebanyak 5 orang petani atau 50%. Berdasarkan hasil penelitian dapat di katakan bahwa petani  yang  berada  di  Desa  Bawoleu  berada  pada umur produktif.

## Tingkat Pendidikan Petani
Pendidikan  merupakan  faktor  yang  sangat penting  untuk  meningkatkan  sumberdaya  manusia, karena  pendidikan  dapat  meningkatkan  intelektual seseorang  sehingga  akan  lebih  mudah  menerima informasi  untuk  mengimplementasikan  ke  dalam usahataninya.
Tabel 2. Jumlah Petani Menurut Tingkat Pendidikan
No. Tingkat Pendidikan Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. SD 3 30 2. SMP 3 30 3. SMA 4 40 4. S1 - - Jumlah 10 100
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  tingkat pendidikan  respoden  petani  termasuk  dalam kategori  cukup  tinggi.  Hal  ini  terlihat  pada tingkat  pendidikan  SMA  memiliki  nilai persentase  terbesar  yaitu  40%  dari  jumlah responde petani 4 orang.

## Jumlah Tanggungan Petani
Tingkat kesejaterran keluarga di pengaruhi  oleh  berbagai  faktor  salah  satunya yaitu  jumlah  tanggungan  keluarga.  Jumlah tanggungan  mempengaruhi  pada  pengeluaran keluarga,  semakin  banyak  jumlah  tanggungan semakin besar pengeluaran sehingga menyebabkan  pendapatan  petani  lebih  sedikit yang  pada  akhirnya  menurunkan  kesejahteraan keluarga petani. Akan tetapi, banyaknya jumlah tanggungan  dalam  keluarga  juga  menbantu dalam hal penyediaan tenaga kerja  karena akan mengurangi  permintaan  tenaga  kerja  dari  luar keluarga,  dengan  demikian  mengurangi  biaya tenaga kerja.
Tabel 3. Jumlah Responden Petani menurut Tanggungan Keluarga No. Jumlah Tanggungan (Orang) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. 0-1 2 20 2. 2 6 60 3. 3 2 20 Jumlah 10 100
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  sebagian responden  petani  buah  salak  di  Desa  Bawoleu mempunyai  jumlah  tangungan  keluarga  2  orang. Jumlah responden petani yang memiliki tanggungan  2  yaitu  6  orang  atua  60%  dari  total responden. Dari uraian tersebut dapa disimpulkan bahwa  kesadaran  petani  akan  keluarga  berencana yang di terapkan pemerintah cukup tinggi.

## Pengalaman Bertani
Keberhasilan usahtani tidak terlepas dari pengalaman petani dalam berusaha. Pengalaman usahatani juga berpengaruh terhadap pengetahuan  dan  ketrampilan  petani  dalam mengalokasikan faktor produksi dalam penerapan teknologi baru maupun
pemasarannya.
Tabel 4. Jumlah dan Presentase Pengalaman Usahatani Buah Salak Responden Petani No. Lama Usahatani Buah salak (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. 15-20 3 30 2. 21-25 3 30 3. 26-30 4 40 Jumlah 10 100
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel 4 dapat lihat pengalaman usahatani responden petani buah salak berkisaran antara 15- 30  tahun.  Sebagian  besar  responden  petani menjalankan usahtani buah salak berada pada 26- 30 tahun sebanyak 4 orang atau 40%. Penduduk di Desa  Bawoleu  Kecamatan  Tagulandang  Utara pada umumnya telah lama menjalankan usahatani buah  salak  ini  bahkan  sudah  sebagai  mata pencaharian.

## Karakteristik Responden Lembaga Pemasaran Buah Salak

## Tingkat Umur
Faktor umur dan kondisi fisik pedagang berpengaruh pada aktivitas pada pemasaran buah salak yang dijalankannya karena pada umumnya pedagang  terlibat  secara  langsung  baik  selama proses pembelian maupun penjualan buah salak.

## Tabel 5 Jumlah Responden Pedagang Menurut Umur
No Umur (Tahun) Pedagang Pengumpul (Orang) Persentase (%) Pedagang Pengecer (Orang) Persentase (%) 1. 30-40 1 50 2 50 2. 41-50 - - 1 25 3. 51-60 1 50 1 25 Jumlah 2 100 4 100
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel 5 menunjukkan bahwa kisaran umur pedagang perantara pemasaran buah salak di Desa Bawoleu adalah 30-60. Sebagian besar responden pedagang perantara berada pada kelompok umur 30- 40  tahun.  Jumlah  responden  pedagang  pengumpul sebanyak  1  responden  atau  50  persen,  pedagang pengecer sebanyak 2 responden atau 50 persen.

## Tingkat Pendidikan
Faktor pendidikan mempengaruhi pengambilan  keputusan  yang  dilakukan  oleh pedagang dalam memasarkan buah salak. Pendidikan  yang  di  tempu  dapat  mempermudah pedaganag dalam menjalankan usahanya terutama dalam  perhitungan  pendapatan  serta  penyerapan teknologi yang baru yang dapat menunjang usaha.
Komposisi tingkat pendidikan responden dalam penelitian ini dapa dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Responden Pedagang Menurut Tingkat Pendidikan.
No Tingkat Pendidikan Pedagang Pengumpul (Orang) Persentase (%) Pedagang Pengecer (Orang) Persentase (%) 1. SD - - 1 25 2. SMP 1 50 2
50
3.
SMA 1 50 1
25 S1 - - - - Jumlah 2 100 4 100 Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019. Tabel 6 menunjukkan bahwa pendidikan  pedagang  perantara  di  Desa Bawoleu  termasuk  dalam  kategori  yang bervariasi.  Hal  ini  terlihat  pada  tingkat pendidikan  SMP  1  responden  pedagang pengumpul  50  persen,  SMP  2  responden pedagang  pengecer  50  persen  dan  di  tingkat SMA  1  responden  pedagang  pengumpul  50 persen. Dengan pendidikan pedagang demikian  diharapkan  dapat  mempengaruhi daya serap sehingga dapat mengikuti informasi pasar mengenai harga buah salak dengan baik.

## Pengalaman Berdagang
Pengalaman  yang  di  miliki  pedagang dapat  terlihat  dari  berapa  lama  mereka menjalankan  usah  nya  dalam  hal  ini memasarkan buah salak,
Pengalaman  dan  lamanya  menekuni profesi  sebagai  pedagang  baik,  pedagang pengumpul  pedagang  pengecer  yang  ada  di Desa Bawoleu yaitu pengalaman berusaha dari pedagang  pengumpul  2  responden  25  tahun, pedagang  pengecer  yaitu  1  responden  20 tahun, 2 responden 15 tahun, dan 1 responden 30 tahun.

## Usahatani Buah Salak

## Luas Lahan dan Jumlah Produksi
Lahan merupakan faktor produksi yang memegang  peranan  penting  bagi  usahatani, karena lahan sangat dibutukan sebagai wadah untuk  menanam  komoditi  atau  tanaman  yang ingin diusahakan oleh petani. Jumlah produksi merupakan faktor penentu besarnya pendapatan  yang  akan  diterima  petani.  Luas lahan  dan  jumlah  produksi  dapat  dilihat  pada Tabel 7.
Tabel 7. Luas Lahan dan Jumlah Produksi Buah Salak di Desah Bawoleu Responden (Orang) Luas Lahan (ha) Produksi Buah Salak Kg Karung 1 0,03 80 2 2 0,48 120 3 3 1,00 800 20 4 0,04 80 2 5 0,15 120 3 6 1,00 200 5 7 1,5 600 15 8 0,08 200 5 9 0,04 80 2 10 0,14 120 3 Jumlah 4,46 2400 60
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel 7 menunjukkan bahwa produksi buah salak  adalah  2400  Kg  setara  dengan  60  karung. Resiko  yang  dihadapi  petani  dalam  pemasaran buah  salak  diantaranya  buah  salak  yang  rusak dalam proses pendistribusian dan buah salak yang tidak  habis  terjual.  Secara  umum  menurut responden  persentase  resiko  kerusakan  yang dihadapi petani cukup kecil yaitu dibawah 10%.

## Lembaga Pemasaran Buah Salak di Desa Bawoleu
Kegiatan  pemasaran  buah  salak  dari produsen  ke  konsumen  memerlukan  pedagang perantara  atau  biasa  di  sebut  lembaga  pemasara. Berdasarkan  penelitian  di  dapati  bahwa  petani buah  salak  di  Desa  Bawoleu  menggunakan  jasa lembaga  pemasaran  untuk  menyalurkan  hasil produksi  buah  salak  hingga  sampai  ketangan konsumen.  Maising-masing  lembaga  pemasaran mempunyai  peranan  penting  dalam  memasarkan buah salak.
1. Pedagang Pengumpul Pedagang pengumpul merupakan pedagang  perantara  yang  mengumpul  buah  salak kemudian akan di salurkan ke pedagang besar yang berada di Manado.
2. Pedagang Pengecer
Pedagang  pengecer  merupakan  pedagang perantara  terakhir  yang  di  temukan  pada  saluran pemasaran.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa ada 4 pedagang pengecer di Desa Bawoleu, dimana ke  empat  pedagang  pengecer  ini  menjual  buah salak  langsung  kepada  konsumen  akhir,  Di  pasar buhias dan pelabuhan kapal laut tagulandang. 3. Konsumen
Konsumen merupakan orang yang
membeli  buah  salak  dari  pedagang  pengecer maupun lembaga pemasaran yang terlibat untuk di konsumsi.
Saluran Pemasaran Buah Salak di Desa Bawoleu Kecamatan Tagulandang Utara Saluran pemasaran merupakan serangkaian  lembaga  yang  melakukan  semua fungsi untuk menyalurkan barang dari produsen ke  konsumen.  saluran  pemasaran  buah  salak  di Desa  Bawoleu  dapat  diketahui  dengan  cara mengikuti arus pemasaran buah salak mulai dari petani  produsen  sampai  kepada  konsumen. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan, menunjukkan  ada  3  saluran  pemasaran  buah salak di Desa Bawoleu Kecamatan Tagulandang Utara yaitu:
1. Saluran pemasaran I

## Petani                 Konsumen
Pada  salura  pemasaran  I,  petani menjual  buah  salak  langsung  ke  konsumen akhir di pasar buhias dan pelabuhan kapal laut Tagulandang.
2. Saluran pemasaran II
Petani               Pengecer                 Konsumen Pada  saluran  pemasaran  II  petani menjual  buah  salak  ke  pengecer,  dan  pengecer yang  memasarkan  buah  salak  ke  konsumen  di pasar Buhias dan Pelabuhan laut tagulandang. 3. Saluran pemasaran III
Petani               Pengecer               Pengumpul Pedagang besar di manado
Pada  saluran  pemasaran  III  memiliki  perantara yang disebut  pedagan  pengumpul  yang mengumpulkan  buah  salak  dari  petani  dan pengecer  di  Desa  Bawoleu  kemudian  dibawa ke pedagang besar di Manado.

## Margin Pemasaran dan Farmer’s share
Berdasarkan hasil penelitian yang diketahui ada 3 jenis saluran pemasaran buah salak yang ada di Desa Bawoleu Kecamatan Tagulandang  Utara.  Dengan  adanya  jumlah lembaga  pemasaran  yang  terlibat  pada  setiap saluran pemasaran menyebabkan margin pemasaran yang berbeda.

## Margin  Pemasaran  dan  Farmer’s  Share  Pada Saluran Pemasaran I
Rata-rata  biaya,  keuntungan,  margin pemasaran  dan  farmer’s  share  pada  saluran pemasaran I dapa dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Komponen Biaya, Keuntungan, Margin Pemasaran dan Farmer’s Share Pada Saluran Pemasaran I Komoponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (%) Petani Harga Jual 20.000 100,00 Biaya Pemasaran: 1. Pengangkutan 125 0,62 2. Pengemasan 200 1 3. Retribusi 250 2,87 Total Biaya 575 2,87 Harga Beli Konsumen Akhir 20.000 Farmer’s Share (%) 100,00
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel  8  menunjukkan  bagian  yang  di terima  petani  adalah  100%.  Rata-rata  biaya pemasaran  pada  saluran  pemasaran  I  yaitu  Rp. 575  atau  2,87  persen  dengan  perincian  biaya antara lain pengangkutan menggunakan angkutan  umum  (mobil),  pengemasan  dan retribusi.  Saluran  pemasaran  ini  petani  menjual buah salak langsung ke konsumen akhir di pasar buhias dan di pelabuhan kapal laut tagulandang. Disini  petani  juga  bersifat  sebagai  pedagang. Terdapat 2 responden petani yang menjual buah salak pada saluran pemasara I.

## Margin Pemasaran dan Farmer’s Share Pada Saluran Pemasaran II
Rata-rata  biaya,  keuntungan,  margin pemasaran  dan  farmer’s  share  pada  saluran pemasaran II dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Komponen Biaya, Keuntungan, Margin Pemasaran dan Farmer’s Share Pada Saluran Pemasaran II Komoponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (%) Petani Buah Salak Harga Jual 3.750 18,75 Harga Beli Pedagang Pengecer 3.750 Biaya Pemasaran: 1. Pengangkutan 125 0,62 2. Pengemasan 200 1 3. Retribusi 250 2,87 Total Biaya 575 2,87 Keuntungan 15.675 78,37 Margin 16.250 81,25 Harga Jual Konsumen Akhir 20.000 100 Bagian yang diterima petani (Farmer’s Share) 18,75
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Margin  Pemasaran  dan  Farmer’s  Share  Pada Saluran Pemasaran III
Rata-rata  biaya,  keuntungan,  margin pemasaran  dan farmer’s  share pada  saluran pemasaran III dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Komponen Biaya, Keuntungan, Margin Pemasaran dan  Share  Buah  Salak  Pada  Saluran  III  dari Pusat  Produksi  Desa  Bawoleu  Ke  Pedagang Besar di Manado Komoponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (%) Petani Buah Salak Harga Jual 3.750 75 Harga Beli Pedagang Pengecer 3.750 75 Biaya Pemasaran: 1. Pengangkutan 125 2,5 2. Pengepakan 125 2,5 3. Bongkar Muat 625 12,5 Total Biaya 875 17,5 Keuntungan 375 7,5 Margin 1.250 25 Harga Jual Pedagang Pengumpul Ke Pedagang besar di Manado 5.000 100 Farmer’s Share 75
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2019.
Tabel  10  menunjukkan  bahwa  pada tingkat  pedagang  pengumpul  harga  beli  buah salak dari petani yaitu sebesar Rp 3.750 /Kg dan harga  jual  ke  pedagang  besar  di  manado  yaitu sebesar  Rp  5.000  /Kg.  Pedagang  pengumpul mengeluarkan biaya Rp 875 atau 17,5 persen, di sebabkan oleh jarak yang cukup jauh sehinggah pengangkutan  dilakukan  2  kali  dengan  biaya transportasi  yang  besar  menggunakan      mobil pick up dari Desa Bawoleu ke pelabuhan kapal laut  Tagulandang  dan  menggunakan  kapal  laut menuju  ke  pedagang  besar  di  manado. Keuntungan  pemasaran  yang  diperoleh  pada saluran pemasaran III yaitu sebesar Rp 375 atau 7,5 Persen.
Total margin pemasaran pada saluran III yaitu sebesar Rp 1.250 atau 25 persen sedangkan bagian  yang  diterima  petani  (farmer’s  share) pada saluran III yaitu sebesar 75 persen.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian pemasaran buah salak di Desa Bawoleu Kecamatan Tagulandang Utara  Kabupaten  Sitaro  dapat  disimpulkan sebagai berikut:
1. Saluran  pemasaran  yang  terbentuk  pada pemasaran  buah  salak  di  Desa  Bawoleu Kecamatan  Tagulandang  Utara  Kabupaten Sitaro  diperoleh  ada  3  bentuk  saluaran pemasaran.
2. Saluran pemasaran I total biaya Rp. 575/Kg, Saluran pemasaran II total biaya Rp 575/kg, keuntungan  Rp  15.675/Kg  dan  margin pemasaran Rp 16.250/Kg. Saluran
pemasaran  III  total  biaya  Rp  875/Kg, Keuntungan  Rp  375/Kg,  margin  pemasaran Rp 1.250/Kg
3. Bagian  yang  diterima  petani  ( farmer’s share ) pada saluran pemasaran I sebesar 100 %,  saluran  pemasaran  II  sebesar  18,75%, saluran pemasaran III sebesar 75%.

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  ke  dua saluran pemasaran buah salak di Desa Bawoleu disarankan:
1.  Para  petani  lebih  meningkatkan  pemasaran buah  salak  karena  peluang  pemasaran  buah salak  baik  di  dalam  maupun  diluar  daerah memiliki  prospek  yang  sangat  baik  untuk terus dikembangkan.
2.  Lembaga-lembaga  pemasaran  yang  ada  agar lebih meningkatkan kerjasama dalam kegiatan usahatani dan pemasaran buah salak sehingga  baik  petani  maupun  lembaga pemasaran  yang  ada  dapat  menerima  harga yang layak.

## DAFTAR PUSTAKA
Daniel. M, 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara, Jakarta.
Mosher, 1981. Menggerakkan dan Membangun Pertanian. Yasaguna, Jakarta. Diakses Tanggal 25 Oktober 2018.
Pearce  dan  Robinson,  2011.  Manajemen Strategis:  Formulasi,  Implementasi dan  Pengendalian.  Penerbit  Salemba Empat, Jakarta .
Rahim  dan  Diah  Retno  Dwi  Hastuti,  2007.
Ekonomi Pertanian, Pengantar Teori dan Kasus, Penebar Swadaya. Jakarta .
Soekartawi,  2005.  Agribisnis:  Teori  dan Aplikasinya.  PT.  Raja  Grafindo Persada.      Jakarta .
Sudiyono  A,  2004.  Pemasaran  Pertanian. Universitas Muhammadiyah Malang Press, Malang.
Sumodiningrat,  G,  2000.  Pengembangan Ekonomi  Melalui  Pengembangan Pertanian. Bina Rena Perwira, Jakarta.