## TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN RESTORAN PONDOK HIJAU KOTA MANADO
Arthur Hardyasar Juliana R. Mandei Joachim N.K. Dumais

## ABSRACT
This  study  aims  to  measure  the  level  of  customer  satisfaction  of  green  cottage restaurant  viewed  from  the  aspect  of  product,  price,  place,  promotion  and  service.  This research was conducted from February to April 2017, using primary and secondary data with sampling  technique  of  accidental  sampling  method  and  respondents  were  96  people.  The method of analysis used is descriptive data analysis depicting Level of Consumer Satisfaction at Restaurant Pondok Hijau Manado City. To measure the Level of Consumer Satisfaction at Restaurant Pondok Hijau Manado City, use the Likert Scale. The result of the research showed that the perception index of customer satisfaction to the  service of distribution for credit of grassroot  business  at  Bank  BRI  Unit  Tomohon  Utara  Tomoho  City,  Consumer  Satisfaction Level  of  Pondok  Hijau  Restaurant  in  Manado  was  76.64%  and  classified  as  Very  Satisfied (SP).
Keywords: Satisfaction Level, Consumer, Restaurant, Pondok Hijau, Manado City

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  untuk  mengukur  tingkat  kepuasan  konsumen  restoran pondok  hijau  dilihat  dari  aspek product,  price,  place,  promotion dan service. Penelitian  ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai April 2017, menggunakan data primer dan sekunder dengan teknik pengambilan sampel metode accidental sampling dan responden sebanyak 96 orang.  Metode analisis yang digunakan adalah analisis data deskriptif yang  menggambarkan Tingkat Kepuasan Konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado. Untuk mengukur Tingkat Kepuasan Konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado, di gunakan Skala Likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa angka indeks persepsi kepuasan nasabah terhadap pelayanan penyaluran kredit usaha rakyat  pada Bank BRI Unit Tomohon Utara Kota Tomohon Tingkat Kepuasan  Konsumen  Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado  adalah  sebesar  76.64%  dan tergolong Sangat Puas (SP).
Kata kunci: Tingkat Kepuasan, Konsumen, Restoran, Pondok Hijau, Kota Manado
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Saat  ini  banyak  usaha  yang  sudah berkembang  dengan  pesat,  hal  ini  disebabkan dengan adanya ide kreatif dan inovatif.  Seiring dengan ide tersebut konsep pemasaran pun turut berkembang.    Kegiatan  pemasaran  sekarang sudah mulai difokuskan pada kepuasan konsumen.  Pada  umumnya  setiap  usaha bertujuan  untuk  mencari  keuntungan,  tujuan tersebut tidak terlepas dari kegiatan pemasaran. Pemasaran  itu  sendiri  sudah  harus  dipikirkan sebelumnya,  agar  lebih  tepat  pada  sasaran konsumen.    Karena  konsumen  yang  potensial akan  mempertimbangkan  berbagai  faktor, diantaranya  faktor  kualitas  produk  sehingga membuat  konsumen  merasa  sangat  puas  dan lebih  memilih  produk  kita  daripada  produk pesaing  yang  lain  (Hayati  dan  Sekartaji,  2015). Persaingan yang semakin ketat, dimana semakin banyak produsen yang terlibat dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen,
menyebabkan
setiap perusahaan harus menempatkan orientasi pada kepuasaan pelanggan sebagai tujuan utama (Tjiptono dalam Sari,  2012).  Semakin  maraknya  persaingan kepuasan dan  ketidakpuasan konsumen sebagai tujuan utamanya.  Tidak terkecuali dalam usaha kuliner  yang  dimulai  dari  skala  kecil  seperti warung-warung  dan  cafe  tenda  bisnis  makanan berskala  menengah  seperti  depot,  rumah  makan dan  cafe  sampai  dengan  bisnis  makanan  yang berskala  besar  seperti  restoran-restoran  di  hotel berbintang. Bisnis restoran saat ini termasuk salah satu  bisnis  yang  paling  digemari.    Hal  ini  dapat dibuktikan  dari  banyaknya  restoran-restoran  baru yang  bermunculan  pada  beberapa  tahun  terakhir. Setiap  restoran  berusaha  menonjolkan  keunikan mereka masing-masing, baik dalam gaya penyajian maupun dalam menu yang disediakan.
Kota Manado adalah pusat bisnis restoran atau kuliner di Sulawesi Utara yang juga di kenal dengar kota ekowisata sehingga banyak pengunjung yang datang setiap tahunnya. Masyarakat  Manado  yang  di  kenal  dengan masyarakat  yang  hobi  makan  dan  hal inilah  yang membuat  bisnis  kuliner  bertumbuh pesat.    Salah satu bisnis kuliner yang ada di kota Manado yang menunya  sangat  bervariasi.    Salah  satunya
adalah  Restoran  Pondok  Hijau.    Restoranan Pondok  Hijau  ini  menyajikan  makanan  yang berasal dari bahan utama yaitu ikan air tawaran seafood  dengan  menghasilkan  produk  makanan seperti  ikan  mujair  yang  dibakar,  udang  bakar rica,  cumi  saus  tiram,  kepiting  saus  tiram,  dan lain-lain.  Restoran Pondok Hijau juga menyedia makan perpaket yang dilengkapi, sayur kangkung  dan  nasih  putih  dan  disempurnakan dengan bumbu-bumbu yang diambil dari bahan- bahan  pertanian.  Dalam  mendirikan  suatu perusahaan  bukanlah  perkara  yang  mudah, namun  memelihara  dan  mengembangkannya merupakan  pekerjaan  yang  jauh  lebih  banyak tantangannya, sehingga para pengusaha dituntut untuk menentukan strategi pemasaran apa yang akan  di  gunakan  dalam  persaingan  bisnis  yang semakin ketat yang dapat memuaskan konsumen.  Kualitas product merupakan  senjata strategis  yang  potensial  untuk  mengalahkan pesaing,  sehingga  hanya  perusahaan  dengan mempunyai  kualitas product yang  paling  baik akan  tumbuh  dengan  pesat  dan  dalam  jangka waktu  yang  panjang  perusahaan  tersebut  akan berhasil dari perusahaan yang lain.  Faktor-faktor lain yang mempengaruhi adalah faktor price dan place . Price yang  di  tentukan  harus  sesuai dengan kualitas product . place juga merupakan hal yang  penting  untuk  menjadi  pertimbangan konsumen.  Faktor service , usaha yang bergerak di bidang  ini  sangat  penting  untuk  memuaskan konsumen.  Berkaitan  dengan  pentingnya  tingkat kepuasan  konsumen  restoran  pondok  hijau,  maka perlu  diukur  tingkat  kepuasan  konsumen  pada rumah makan pondok hijau kota Manado, dimana dalam  menjalankan  strategi  pemasaran  rumah makan  pondok  hijau,  maka  perlu  adanya  bauran pemasaran yang meliputi: product , price , promotion , place , dan Service yang dapat dijadikan sebagai  pedoman  bagi  Rumah  Makan  Pondok Hijau  Kota  Manado.    Berdasarkan  uraian  latar belakang diatas, maka peneliti tertarik melakukan penelitian  yang  berjudul  Tingkat  Kepuasan Konsumen  Pada  Restoran  Pondok  Hijau  Kota Manado.

## Rumusan Masalah
Mengetahui  tingkat  kepuasan  konsumen merupakan  suatu  hal  yang  sangat  penting  dan sangat dibutuhkan oleh suatu usaha dalam hal ini
Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado,  terutama dalam  meningkatkan  usaha  masyarakat  yang dijalankan. Mengukur Tingkat Kepuasan Konsumen
dapat mempengaruhi tingkat pendapatan Restoran Pondok Hijau Kota Manado. Berdasarkan  latar  belakang  pemikiran  di  atas, maka  dapatlah  dirumuskan  masalah  yang  akan dikaji  dalam  penelitian  ini,  yaitu:  Bagaimana Tingkat  Kepuasan  Konsumen  Restoran  Pondok Hijau  dilihat  dari  aspek product , price , place , promotion dan service ?

## Tujuan dan Manfaat
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengukur  tingkat  kepuasan  konsumen  Restoran Pondok  Hijau  dilihat  dari  aspek product , price , place , promotion dan service .
Manfaat Penelitian : 1. Bagi  peneliti  dapat  melatih  cara  berpikir  serta menganalisis  data,  dan  penelitian  ini  merupakan salah  satu  syarat  untuk  memperoleh  gelar  sarjana di  fakultas  pertanian  universitas  sam  ratulangi manado.
2. Bagi pihak Restoran Pondok Hijau Kota Manado, diharapkan  dapat  menjadi  bahan  pertimbangan dalam menentukan product , price , place , promotion dan service dalam peningkatan usaha. 3. Bagi peneliti lain, dapat dijadikan referensi kajian dalam bidang penelitian serupa.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  tiga bulan  dari  bulan  Februari  sampai  April  2017 yang dimulai dari persiapan sampai penyusunan laporan  penelitian.  Tempat  penelitian  adalah Restoran Pondok Hijau Kota Manado.

## Jenis-Jenis Data
Adapun jenis data  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah:
a. Data Primer
Data  ini  diperoleh  secara  langsung  dari  objek penelitian, yaitu data yang didapat dari konsumen restoran  pondok  hijau  kota  Manado  melalui wawancara secara langsung dengan menggunakan daftar pernyataan (kuisioner) yang telah disiapkan.
b. Data Sekunder
Data  yang  diperoleh  dari  buku-buku,  jurnal penelitian  dan  literatur-literatur  yang  berkaitan dengan  pembahasan  permasalahan  yang  memiliki hubungan dengan penelitian ini.

## Metode Pengumpulan Data
Untuk melengkapi hasil penelitian ini, maka penulis  melakukan  pengumpulan  data  dengan menggunakan:
1. Kuisioner:    Teknik  pengumpulan  data  dengan cara  memberikan  daftar  pernyataan  yang disebarkan  pada  konsumen  Restoran  Pondok Hijau  kota  Manado  sebagai  responden  untuk diisi (menggunakan likert).
2. Wawancara:  Dilakukan  wawancaara  kepada pimpinan  dan  Karyawan  Restoran  Pondok Hijau itu sendiri.

## Populasi dan Sampel
Populasi adalah keseluruhan objek penelitian  dimana  populasi  termasuk  dalam populasi  tak  terhingga.    Namun,  populasi  dapat diwakili  oleh  sebagian  anggotanya  yang  disebut dengan sampel.   Sampel adalah bagian dari jumlah data dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut  (Sugiyono,  2007  dalam  Thesman  dan Utama, 2010).  Target populasi dalam penelitian ini adalah  konsumen  Restoran  Pondok  Hijau  Kota Manado.    Populasi  nasabah  dalam  penelitian  ini adalah seluruh (konsumen) yang menjadi pengunjung  Restoran  Pondok  Hijau  pada  3  bulan terakhir  yang  tercatat  aktif  berjumlah  3000 konsumen.  Ukuran  sampel  konsumen  Restoran Pondok  Hijau  ditentukan  dengan  menggunakan rumus Slovin (Consuelo  dkk.,  1993  dalam Yuliarmi dan Putu, 2007):
n = N 1 + Ne 2 = 3000 1 + (3000x0,1 2 ) =     96  sampel

## Keterangan :
n   = Ukuran sampel N  = Ukuran populasi E = Tingkat kesalahan yang ditoleransi, yaitu (10%).
Teknik  pengambilan  sampel  konsumen Restoran  Pondok  Hijau  menggunakan  metode Accidental Sampling .  Teknik penentuan sampel ini berdasarkan kebetulan, yaitu siapa saja yang secara kebetulan  bertemu  dengan  peneliti  yang  dapat digunakan  sebagai  sampel,  bila  dipandang  orang yang kebetulan ditemui cocok sebagai sumber data (Sujarweni,  2014).    Sampel  yang  dimaksud  yaitu konsumen  yang  membeli  produk  makanan  baik
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
makan di tempat dan yang beli bungkus. Kuesioner diberikan
kepada konsumen setelah mengkonsumsi  dan  yang  bersedia  diwawancarai. Jumlah  sampel  sebanyak  96  orang  /responden. Pengambilan  dilakukan  pada  hari  biasa  dan  hari libur  dan  mewawacarai  langsung  para  konsumen yang secara kebetulan ada di Restoran Podok Hijau Kota Manado.

## Konsep Pengukuran Variabel
Adapun  yang  terjadi  konsep  pengukuran variabel dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Karakteristik Responden
a. Nama : b. Umur : Usia responden (tahun)
c. Jenis Kelamin  : Laki-Laki / Perempuan
d. Tingkat  Pendidikan        :  Lamanya  responden menempuh pendidikan
e. Pekerjaan :  Profesi  dari  responden saat diwawancara
f. Pendapatan  per  bulan  :  Gaji  yang  diterima reponden (Rp.)
2. Mengukur  tingkat  kepuasan  konsumen  yang diberikan  oleh  pihak  rumah  makan,  adapun variabel-variabel yang diukur sebagai berikut :
2.1 Product. Product ,  berkaitan  dengan  kualitas dan kuantitas produk yang ditawarkan produsen. Indikator-indikatornya sebagai berikut : a) Kebersihan dalam penyajian
b) Cita rasa produk
c) Tampilan fisik produk
2.2 Price.  Price ,  berkaitan  dengan  jumlah  uang yang dikeluarkan konsumen untuk memperoleh suatu product .    Indikator-indikatornya  sebagai berikut :
a) Terjangkau atau tidaknya price
b) Kesesuaian price dengan kuantitas/isi
c) Kesesuaian price dengan cita rasa
2.3 Place.  Place ,  berkaitan  dengan  fasilitas  yang disediakan  produsen.  Indikator-indikatornya sebagai berikut :
a) Kebersihan Ruangan
b) Kenyamanan ruangan
c) Tampilan fisik Ruangan
d) Kelengkapan  sarana  dan  fasilitas  yang dimiliki
2.4 Promotion
a) Pengiklanan yang dilakukan Restoran Pondok Hijau
b) Brosur  yang  disebarkan  sangat  membantu konsumen dalam mengetahui produkapa saja yang tersedia Restoran Pondok Hijau
c) Hubungan  karyawan  dan  konsumen  dalam mempromosikan produk berjalan dengan baik
2.5 Service . Pelayanan berkaitan dengan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen. Indikator- indikatornya sebagai berikut :
a) Keandalan  jasa  pelayanan  (reliability),  yaitu kecepatan  dalam  menyanjikan product yang dipesan. b) Daya tanggap (responsiveness), yaitu kesigapan  karyawan  dalam  memberikan service dalam  menangani  keluhan  para konsumen Restoran Pondok Hijau.
c) Keyakinan  (assurance),  yaitu  pengetahuan karyawan terhadap product yang dijual.
d) Kerapihan  seragam  dari  karyawan  dalam melayani konsumen
e) Empati (emphaty) yaitu, keramahan karyawan dalam melayani.
Variabel  kepuasan  konsumen  diukur dengan  menggunakan  Skala  Likert.    Skala  Likert ( likert scale) adalah teknik pengukuran sikap yang paling  luas  digunakan  dalam  riset  pemasaran. Dalam  skala  likert,  maka  variabel  yang  akan  di ukur  dijabarkan  menjadi  indikator  variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai titik tolak  untuk  menyusun  item-item  instrument  yang dapat  berupa  pernyataan-pernyataan.    Dalam penelitian ini di susun 18 pernyataan dengan total responden  96  orang.    Jawaban  setiap  instrument yang menggunakan skala likert, yang berupa kata- kata, antara lain :
SP   = Sangat Puas P     = Puas N    = Netral TP  = Tidak Puas STP= Sangat Tidak Puas Bila : SP diberi skor = 5 P   diberi skor = 4 N diberi skor = 3 TP diberi skor = 2 STP diberi skor = 1

## Metode Analisis Data
Dalam  penelitian ini  metode  analisis  data yang  digunakan  adalah  analisis  data  deskriptif yaitu  untuk  menggambarkan  dan  mengukur Tingkat  Kepuasan  konsumen  Restoran.    Untuk mengetahui tentang Tingkat Kepuasan Konsumen
Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado,  digunakan skala likert.

## Skala Likert
Skala  likert  digunakan  untuk  mengukur sikap,  pendapat  dan  persepsi  seseorang  atau kelompok  orang  tentang  fenomena  seseorang, Soegiyono  dalam  Sunyoto  (2014).    Dalam  skala likert, maka variabel yang akan di ukur dijabarkan menjadi  indikator  variabel.    Kemudian  indikator tersebut  dijadikan  sebagai  titik  tolak  untuk menyusun item–item instrument yang dapat berupa pernyataan–pernyataan  96  orang  (konsumen). Jawaban  setiap  instrument  yang  menggunakan skala likert, yang berupa kata–kata, antara lain :
SP
= Sangat Puas
P = Puas N = Netral TP = Tidak Puas
STP = Sangat Tidak Puas Bila : SP diberi skor = 5 P  diberi skor = 4 N  diberi skor = 3
TP diberi skor = 2

## STP diberi skor = 1
Dengan  cara  perhitungan  skor  masing- masing  penyataan:  Jumlah  skor  tiap  kriteria= capaian skor X jumlah responden.
S5 = 5 X 96 = 480 S4 = 4 X 96 = 384 S3 = 3 X 96 = 288 S2 = 2 X 96 = 192 S1 = 1 X 96 = 96
Jumlah skor ideal untuk setiap pernyataan (skor  tertinggi)=  480.  Jumlah  skor  terendah=  96. Dengan  interprestasi  nilai:  Cara  perhitungan  skor keseluruhan untuk mengetahui kepuasan konsumen: Jumlah skor seluruh kriterium= capaian jumlah  skor  x  jumlah  responden  x  instrumen pernyataan Untuk :
S5 = 5 X 96X 18 = 8640 S4 = 4 X 96 X 18 = 6912 S3 = 3 X 96 X 18 = 5184 S2 = 2 X 96 X 18 = 3456 S1 = 1 X 96 X 18 = 1728 Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pernyataan=  8640(tinggi).  Jumlah  skor  terendah  = 1728 (rendah) 1. Product S5 = 5 X 96 X 3 = 1440 S4 = 4 X 96 X 3 = 1152 S3 = 3 X 96 X 3 = 864 S2 = 2 X 96 X 3 = 576

## S1 = 1 X 96 X 3 = 288
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pernyataan = 1440 (tinggi). Jumlah skor terendah= 288 (rendah)
2. Price S5 =  5 X 96 X 3 = 1440 S4 =  4 X96 X 3 = 1152 S3 =  3 X 96 X 3 = 864 S2 = 2 X 96 X 3 = 576 S1 = 1 X 96 X 3 = 288
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pernyataan= 1440 (tinggi). Jumlah skor terendah = 288 (rendah) 3. Place S5 = 5 X 96 X 4 = 1920 S4 = 4 X 96 X 4 = 1536 S3 = 3 X 96 X 4 = 1152 S2 = 2 X 96 X 4 = 768 S1 = 1 X 96 X 4 = 384
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pernyataan= 1920 (tinggi). Jumlah skor terendah= 384 (rendah) 4. Promotion S5 =  5 X 96 X 3 = 1440 S4 =  4 X96 X 3 = 1152 S3 =  3 X 96 X 3 = 864 S2 = 2 X 96 X 3 = 576 S1 = 1 X 96 X 3 = 288
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pernyataan= 1440 (tinggi). Jumlah skor terendah= 288 (rendah)
5. Service S5 = 5 X 96 X 5 = 2400 S4 = 4 X 96 X 5 = 1920 S3 = 3 X 96 X 5 = 1440 S2 = 2 X 96 X 5 = 960 S1 = 1 X 96 X 5 = 480
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pernyataan = 2400 (tinggi). Jumlah skor terendah = 480 (rendah)

## Analisis Indeks Kepuasan Konsumen

## 𝑇𝑖𝑛𝑔𝑘𝑎𝑡 𝑘𝑒𝑝𝑢𝑎𝑠𝑎𝑛 𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛
= 𝑱𝒖𝒎𝒍𝒂𝒉 𝑺𝒌𝒐𝒓 𝑯𝒂𝒔𝒊𝒍 𝑷𝒆𝒏𝒈𝒖𝒎𝒑𝒖𝒍𝒂𝒏 𝑫𝒂𝒕𝒂
𝑱𝒖𝒎𝒍𝒂𝒉 𝑺𝒌𝒐𝒓 𝑰𝒅𝒆𝒂𝒍 (𝑻𝒆𝒓𝒕𝒊𝒏𝒈𝒈𝒊) 𝒙 𝟏𝟎𝟎%
Dengan interprestasi nilai: Keterangan kriteria interpretasi skor kepuasan konsumen:
0 20%
STP
60% 80% 100% TP N P SP 40%
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
Angka 0% - 20% = Sangat Tidak Puas
Angka 20% - 40 % = Tidak Puas Angka 40% - 60% = Netral
Angka 60% - 80% = Puas
Angka 80% - 100% = Sangat Puas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Tempat Penelitian

## Sejarah
Restoran  Pondok  Hijau  didirikan  pada tanggal  14  Februari  2014,  sehingga  di  Bulan Februari  Tahun  2017  Pondok  Hijau  telah merayakan  ulang  tahun  yang  ketiga.    Sebelum menjadi  restoran  seperti  sekarang  ini,  Pondok Hijau merupakan area pemancingan ikan air tawar. Pada  awal  perkembangan  manjadi  restoran, Pondok Hijau membangun beberapa saung sebagai tempat untuk menikmati hidangan yang disediakan.    Konsep  yang  ditawarkan  di  restoran ini  ialah  menikmati  hidangan  dan  pemandangan alam yang asri.  Pada area restoran dapat ditemui berbagai tanaman dengan bunga-bunga yang turut menambah keasrian taman yang mengelilingi area restoran.    Berbagai  pohon juga  turut  memperkuat kesan  teduh  di  restoran  ini.    Restoran  juga dilengkapi  dengan  fasilitas  playground  area  dan golf  driving  area  sehingga  pengunjug  yang membawa  anak-anak  dapat  mengajak  anak  untuk bermain  di  area  restoran  atau  kursus  golf  dengan pelatih-pelatih yang ada.

## Struktur Kepemimpinan
Restoran  Pondok  Hijau  merupakan usaha  milik  keluarga  yang  dikelolah  secara profesional.    Pemilik  restoran  yaitu  Keluarga Karundeng-Pesoth yang mempercayakan pengelolaan restoran kepada Bapak John Pesoth (General  Manager)  dan  Ibu  Elly  Sudjan  Pesoth (Kitchen  Manager)  yang  membawahi  kurang lebih 60 orang tenaga kerja yang tersebar dalam beberapa divisi.

## Sistem Pemesanan
Sistem  pemesanana  Restoran  Pondok Hijau  dilakukan  secara  langsung  yaitu  dengan melakukan pesanan saat tiba di restoran sedangkan pemesanan  secara  tidak  langsung  yaitu,  dengan sistem  reservasi  melalui  telepon.  Untuk  pesanan
secara langsung, tamu dapat melakukan pemesanan  kepada  order  taker.  Selanjutnya  order taker akan memasukan pesanan ke komputer sesuai dengan  nomor  meja.  Pesanan  kemudian  akan diterima oleh Order Chequer dan disiapkan hingga akhirnya siap dibawah oleh Runner ke meja tamu. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui Kepuasan Konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado ditinjau dari 5 Aspek yakni product, price, place,  promotion dan service Dianalisis menggunakan  pengukuran Likert  Scale (Skala Likert).

## Karakteristik Responden
Jumlah  responden  yang  diambil  dalam penelitian ini berjumlah 96 responden diambil dari 3000  konsumen  restoran  pondok  hijau  Manado. Penyajian  data  mengenai  identitas  responden disini,  yaitu  untuk  memberikan  gambaran tentang  keadaan  diri  pada  responden.  Adapun gambaran tentang responden yang telah menjadi sampel  dalam  penelitian  ini    di  klarifikasikan berdasarkan  umur,  pendidikan  terakhir,  jenis kelamin,,  pekerjan  utama  dan  pendapatan perbulan.  Berikut  ini  akan  dibahas  mengenai kondisi  dari  masing  –  masing  klasifikasi responden.

## Umur Konsumen
Setiap  konsumen  restoran  pondok  hijau sudah  pasti  tidak  sama,  demikian  juga  dengan umur  masing-masing  konsumen,  berikut  adalah variasi umur dari tiap konsumen dapat di lihat  pada Tabel 1.
Tabel 1. Umur Konsumen No Umur (Tahun) Jumlah Responden Persentasi (%) 1 21-30 22 23 2 31-40 18 18 3 41-50 46 48 4 51-60 10 11 Jumlah 96 100
Sumber : Diolah dari data primer
Tabel    1  menunjukkan  umur  konsumen yang  terbagi  dari  4  bagian  selanjutnya  jumlah responden terbanyak  pada  umur  dari  41-50  tahun dengan  jumlah  46  konsumen  dengan  persentasi sebesar  48%  sedangkan  jumlah  sampel  dengan tingkatan  umur  terendah  pada  interval    51-60
tahun  dengan  jumlah  konsumen  10  dengan persentasi 11%.

## Tingkat Pendidikan
Tingkat  pendidikan  dari masing-masing orang  berbeda,  begitu  juga  dengan  tingkat pendidikan dari masing-masing konsumen yang datang mengunjungi dan mengkonsumsi makanan di restoran pondok hijau kota Manado.
Tabel 2. Tingkat Pendidikan Dari Konsumen No Tingkat Pendidikan Jumlah Konsumen Persentasi (%) 1 SMK 2 2 2 SMA 41 43 3 STM 3 3 4 S1 40 42 5 S2 5 5 6 Dokter 1 1 7 D3 2 2 9 Sekolah Pelayaran 1 1 Jumlah 96 100 Sumber : Diolah dari dari data primer
Tabel  2 menunjukkan jenjang pendidikan terakhir  dari  konsumen  Restoran  Pondok  Hijau Kota  Manado  dan  bahwa  tingkat  pendidikan responden  yang  terbanyak  yaitu  pada  tingkatan SMA dengan jumlah 41 orang dengan persentasi 43 %.  Sedangkan tingkat pendidikan responden yang  paling  sedikit  dengan  tingkat  pendidikan dari  3  kategori  yakni  dokter  Jumlah  1  orang dengan  persentasi  1%  dan  sekolah  pelayaran jumlah 1 orang dengan interpretasi 1%.

## Jenis Kelamin
Tabel  3.  Jenis  Kelamin  Dari  Konsumen  Restoran
Pomdok Kijau Kota Manado No Jenis Kelamin Jumlah Responden Persentasi (%) 1 2 Laki-Laki Perempuan 60 36 62.5 37.5 Jumlah 96 100 Sumber: Diolah dari data primer
Tabel  3  menunjukkan  jenis  kelamin. Sebagian  besar  responden  konsumen  restoran pondok  hijau  kota  Manado  adalah  laki-laki dengan  jumlah  60  dengan  persentasi  62.5%
sedangkan perempuan dengna jumlah 36 dengan interpretasi 37.5%.

## Pekerjaan Utama
Tabel 4 menunjukkan pekerjaan konsumen,  bahwa  pekerjaan  utama  responden yang terbanyak Dalam 3 bulan terakhir yaitu pada tingkatan  PNS  dengan  jumlah  25    orang  dengan persentasi  26  %.    Sedangkan  tingkat  pekerjaan responden yang paling sedikit yakni Pelaut, Guru, Satpam,  TNI-AD  dan  Pendeta  dengan  jumlah responden  masing-masing 1 dan interpretasi 1%.
Tabel  4.  Jenis  Pekerjaan  Yakni  Pekerjaan  Utama
Dari  Konsumen  Restoran  Pondok  Hijau Kota Manado No Pekerjaan Utama Jumlah Responden Persentasi (%) 1 Polisi 8 8 2 TNI- AU 3 3 3 PNS 25 26 4 Swasta 16 17 5 Pensiunan PNS 5 5 6 Mahasiswa 2 2 7 Wirasuwasta 8 8 8 Pengusaha 13 14 9 Perawat 5 5 10 Dokter 2 2 11 Pelaut 1 1 12 Guru 1 1 13 Doden 4 4 14 Satpam 1 1 15 TNI – AD 1 1 16 Pendeta 1 1 Jumlah 96 100 Sumber: Diolah dari data primer

## Pendapatan Perbulan
Tingkat  pendapatan  dari  masing-masing orang berbeda, begitu juga dengan pendapatan dari masing-masing konsumen yang datang mengunjungi  dan  mengkonsumsi  makanan  di restoran Pondok Hijau Kota Manado.
Tabel 5  menunjukkan bahwa pendapatan perbulan  responden yang terbanyak Dalam 3 bulan terakhir  yaitu  pada  tingkatan  >5.000.000  jumlah responden 36 orang dan persentasi 37% dan jumlah responden  yang  paling  sedikit  dalam  kaitannya dengan  pendapatan  perbulan  dalam  kategori 1.000.000  –  2.000.000  yakni  5  orang  dengna persentasi 5%.
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
Tabel  5.  Pendapatan  Dari  Konsumen  Restoran  Pondok Hijau Kota Manado No Pendapatan perbulan Jumlah Responden Persentase (%) 1 < 1.000.000 3 3 2 1.000.000 – 2.000.000 5 5 3 2.100.000 – 3.000.000 18 19 4 3.100.000 – 4.000.000 17 18 5 4.100.000 – 5.000.000 17 18 6 >5.000.000 36 37 Jumlah 96 100 Sumber: Diolah dari data primer

## Mengukur  Tingkat  Kepuasan  Konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado
Mengukur  tingkat  kepuasan  konsumen sangat  dibutuhkan  oleh  pihak  yang  terkait  dalam hal  ini  restoran  pondok  hijau  kota  Manado tujuannya  agara  dapat  mengetahui  apa-apa kelibihan  maupun  kekurangan  dari  restoran tersebut  agar  restoran  dapat  maju  dan  mendapat keuntungan  yang  besar.    Dalam  hal  ini  tingkat kepuasan  konsumen    yang  diukur  adalah menggunakan  5  Aspek  yakni: product,  price, place, promotion dan Service. Pengukuran tingkat kepuasan  konsumen  restoran  pondok  hijau  kota Manado yaitu sebanyak 96 responden terdiri  dari 36  perempuan  dan  60  laki-laki,    yang  rata-rata berusia  antara  20-60  Tahun.    Dengan  tingkat pendidikan SMK 2 orang, SMA= 41 orang, STM= 3  orang,  S1=  40  orang,  S2=  5  orang,  Dokter=  1, D3= 2 dan Sekolah Pelayaran= 1.

## Product
Product meliputi  apa  saja  yang ditawarkan  di  restoran pondok hijau kota Manado. Pengkuran  kepuasan  konsumen    dilihat  dari kualitas product adalah  untuk  jenis  usaha  yang dikelolah Restoran Pondok Hijau Kota Manado.

## Kebersihan dalam penyajian
Kebersihan  disini  merupakan  bersih tidaknya    restoran  pondok  hijau  kota  Manado. Tabel  6  menunjukkan  bahwa  kebersihan  dalam penyajian makanan Restoran Pondok Hijau Kota Manado  baik  artinya  bahwa  kebersihan  dalam penyajian  produk  restoran  pondok  hijau  sesuai dengan  kebutuhan  konsumen.  Angka  indeks kepuasan konsumen mengenai kebersihan dalam penyajian    yaitu  :  425/480X100=  88,54%,
sehingga  interpretasinya  tergolong  Sangat  Puas (SP).

## Tabel 6.  Kebersihan dalam penyajian
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 55 57.29 220 Puas 4 41 42.70 205 Netral 3 - - Tidak Puas 2 - - Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 425 Sumber: Diolah dari data primer

## Citra Rasa Product
Citra rasa product yang dimaksud adalah kekhasan  dan  berkualitasnya  cita  rasa  makanan yang  ditawarkan  dan  dijual  restoran  pondok hijau  kota  Manado.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa cita rasa product makanan Restoran Pondok Hijau sesuai dengan kebutuhan konsumen.    Angka  indeks  kepuasan  konsumen mengenai  kebersiahan  dalam  penyajian    yaitu: 432/480X100  =  90%,  sehingga  interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).

## Tampilan Fisik Product
Tampilan  fisik product yang  dimaksud adalah    tampilan  dari  penyajian product yang sudah  siap  untuk  dikonsumsi  oleh  konsumen restoran pondok hijau.

## Tabel 7. Cita Rasa Product
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 50 52.08 250 Puas 4 44 45.83 176 Netral 3 2 2.08 6 Tidak Puas 2 - - Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 432 Sumber : Diolah dari data Primer
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tampilan fisik product makanan restoran pondok hijau  sesuai  dengan  kebutuhan  konsumen.
Angka  indeks  kepuasan  konsumen  mengenai kebersiahan dalam penyajian yaitu: 423/480X100= 88.12%, sehingga
interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).
Tabel 8. Tampilan fisik produk Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 45 46.87 225 Puas 4 45 46.87 180 Netral 3 6 6.25 18 Tidak Puas 2 - - Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 423 Sumber : Diolah dari data primer

## Pernyataan Product
Pernyataan  mengenai product yang ditawarkan  dilihat  dari  total  skor,  indeks kepuasan kosumen dan interpretasi.

## Tabel 9. Pernyataan Product
No  Pernyataan  Total Skor Indeks kepuasan konsumen Interpretasi 1 Cita rasa product 432 90% Sangat Puas 2 Kebersih an dalam penyajian 425 88,54% Sangat Puas 3 Tampilan fisik product 423 88,12% Sangat Puas Sumber : Diolah dari data primer Pernyataan  tertinggi  adalah  cita  rasa product
dimana cita rasa menyangkut kualitasnya,    kebersihan  dalam  penyajiannya baik,  tampilan  fisik product dapat  membuat konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado tertarik  terhadap product yang  ditawarkan  dan interpretasi  3  pernyataan product tergolong Sangat Puas (SP).

## Price
Price yang ada di Restoran Pondok hijau kota  Manado.  Pengkuran  kepuasan  konsumen dilihat dari price adalah untuk jenis usaha yang dikelolah  oleh  Restoran  Pondok  Hijau  Kota Manado.

## Terjangkau  Atau Tidaknya Price
Biaya  administrasi  yang  dimaksudkan disini  merupakan  biaya  yang  dikeluarkan konsumen.
Tabel 10. Terjangkau atau tidaknya Price Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 48 50 240 Puas 4 46 47.91 184 Netral 3 2 2.08 6 Tidak Puas 2 - - Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 432 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bahwa  terjangkau  atau  tidaknya price Restoran Pondok  Hijau  Kota  Manado,  sesuai  dengan keadaan  konsumen.    Angka  indeks  kepuasan konsumen mengenai kebersiahan dalam penyajian  yaitu: 432/480X100= 90 %, sehingga interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).

## Kesesuaian Price Dengan Kuantitas/Isi
Kesesuaian price yang dimaksud adalah kesesuaiannya  dengan  pendapatan  konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado.

## Tabel 11. Kesesuaian price dengan kuantitas/isi
Alternatif Jawaban Alternat if Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 53 55.20 265 Puas 4 32 33.33 128 Netral 3 10 10.41 30 Tidak Puas 2 1 1.04 2 Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 425 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa kesesuaian price dengan  kuantitas/isi product Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado  sesuai dengan  keadaan  konsumen.    Angka  indeks kepuasan  konsumen  mengenai  kesesuaian  dari
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
price dengan kuantitas/isi  yaitu : 425/480X100 =  88.54  %,  sehingga  interpretasinya  tergolong Sangat Puas (SP).

## Kesesuaian Price Dengan Cita Rasa
Kesesuaian price harus sesuai dengan cita rasa  agar  konsumen  dapat  merasa  puas  dengan product yang ditawarkan.

## Tabel 12. Kesesuaian price dengan cita rasa
Alternatif Jawaban Alternati f Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 43 44.79 215 Puas 4 47 48.95 188 Netral 3 6 6.25 18 Tidak Puas 2 - Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 421 Sumber: Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa kesesuaian price dengan  cita  rasa  Restoran  Pondok Hijau sesuai dengan keadaan konsumen.  Angka indeks kepuasan  konsumen  mengenai  kesesuaian  dari price dengan    cita  rasa    yaitu  :  421/480X100  =  87.70  %, sehingga interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).

## Pernyataan Price
Pernyataan,  total  skor,  indeks  kepuasan dan interpretasi nilai.

## Tabel 13. Tabel 13. Pernyataan Price
No Pernyataan  Total Skor Indeks Kepuasaan Konsumen Interpretasi 1 Terjangkau atau tidaknya Price 432 90% Sangat Puas 2 Kesesuaian price dengan kuantitas/isi 425 88,54% Sangat Puas 3 Kesesuaian price dengan  cita rasa 421 87, 70% Sangat Puas Sumber : Diolah dari data primer Sesuai dengan hasil yang didapat pernyataan  tertinggi  adalah  terjangkau  atau tidaknya price berarti  dapat  dijangkau  oleh konsumen.  Kesesuaian price dengan kuantitas/isi
juga  sepadan  atau  dapat  dikatakan  baik. Kesesuaian price dengan cita rasa baik. Sehingga interpretasi tergolong Sangat Puas (SP).

## Place
Place  sangat  mempengaruhi  pemasaran  suatu product .    kaitannya  disini  adalah  tempat  Restoran Pondok Hijau Kota Manado yang memasarkan product mereka.

## Kebersihan Ruangan
Tempat  yang  bersih  atau  ruangan  yang bersih  dapat  membuat  konsumen  merasa  nyaman berada disana.

## Tabel 14. Kebersihan Ruangan
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 45 46.87 225 Puas 4 49 51.04 196 Netral 3 2 2.08 6 Tidak Puas 2 - Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 427 Sumber: Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa ruangan Restoran Pondok hijau Kota Manado baik. Angka  indeks  kepuasan  konsumen  mengenai kebersihan  ruangan    yaitu  :  427/480X100 =88.95%,  sehingga  interpretasinya  tergolong Sangat Puas (SP).

## Kenyamanan Ruangan
Nyaman  berarti  konsumen  merasa  baik berada di Restoran Pondok Hijau Kota  Manado.
Tabel 15. Kenyamanan ruangan Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 47 48.95 235 Puas 4 42 43.75 168 Netral 3 6 6.25 18 Tidak Puas 2 1 1.04 2 Sangat Tidak Puas 1 - - Total 96 100 423 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa artinya kenyaman ruangan restoran pondok hijau baik.    Angka  indeks  kepuasan  konsumen mengenai kenyamanan ruangan yaitu: 423/480X100=88.12%, Sehingga interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).

## Tampilan Fisik Ruangan
Tampilan fisik restoran mempengaruhi konsumen yang datang mengunjungi Restoran Pondok Hijau Kota Manado.

## Tabel 16. Tampilan fisik ruangan
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 49 51.04 245 Puas 4 42 43.75 168 Netral 3 4 4.16 12 Tidak Puas 2 - - Sangat Tidak Puas 1 1 1.04 1 Total 96 100 426
Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa tampilan fisik tempat atau ruangannya baik karena tempatnya strategis dapat menyatu dengan  alam  artinya  banyak  pepohonan, terdapat  pondok-pondok  dan  konsumen  pun dapat melihat dan memberikan makanan pada ikan-ikan  yang  ada  disana.    Angka  indeks kepuasan  konsumen  mengenai  tampilan  fisik ruangan    yaitu:  426/480X100  =88.75%, sehingga  interpretasinya  tergolong  Sangat  Puas (SP).

## Kelengkapan  Sarana  Dan  Fasilitas  Yang Dimiliki
Kelengkapan sarana dan fasilitas yang dimiliki  dimaksud  disini  adalah  tersedianya sarana  penunjang  seperti  Wifi,  Bel  untuk memanggil  pelayan  yang  tujuannya  untuk memesan  makanan,  tempat  yang  menarik
karena  dilengkapi  dengan  lapangan  golf  dan lain sebagainya.
Tabel 17. Kelengkapan sarana dan fasilitas yang dimiliki
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 54 56.25 270 Puas 4 35 36.45 140 Netral 3 6 6.25 18 Tidak Puas 2 1 1.04 2 Sangat Tidak Puas 1 - - - Total 96 100 430 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa artinya  kelengkapan  sarana  dan  fasilitas  Restoran Pondok  Hijau  Kota  Manado  baik  dan  lengkap seperti  yang  dijelaskan  diatas  banyak  terdapat penunjang  sarana-sarana  yang  dapat  membuat konsumen  merasa nyaman berada disana.  Angka indeks kepuasan konsumen mengenai kelengkapan sarana dan fasilitas yaitu: 430/480X100= 89.58%, sehingga  interpretasinya  tergolong  Sangat  Puas (SP).

## Pernyataan Place
Pernyataan  mengenai place dari product yang  ditawarkan  dengan  total  skor,  indeks kepuasan dan interpretasi nilai.

## Tabel 18. Pernyataan Place
No Pernyataan Total Skor Indeks Kepuasaan Konsumen Interpretasi 1 Kelengkapan sarana dan fasilitas yang dimiliki 430 89,58% Sangat Puas 2 Kebersihan ruangan 427 88.95% Sangat Puas 3 Tampilan fisik ruangan 426 88.75% Sangat Puas 4 Kenyamanan ruangan 423 88.12% Sangat Puas Sumber : Diolah dari data primer
Sesuai  dengan  hasil  yang  didapat pernyataan  tertinggi  adalah  kelengkapan  sarana dan  fasilitas  yang  dimiliki  indeks  kepuasan konsumen  karena  ditunjang  dengan  sarana- sarana penunjang yang sangat baik seperti (bel,
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
wifi dan lapangan golf).  Tampilan fisik ruangan indeks kepuasan konsumen baik karena terdapat juga pondok-pondok.  Kebersihan ruangan baik karena  kebersihan  pula  menyangkut  daya  tarik dari  konsumen.    Kenyamanan  ruangan  di Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado  dapat membuat  konsumen  selalu  ingin  mengunjungi restoran  ini,  sehingga  interpretasi  tergolong Sangat Puas (SP).

## Promotion
Promotion terdiri  dari  2  cara  yang Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado  terapkan yaitu promotion secara  langsung  (membagikan brosur-brosur  makanan  secara  langsung  kepada calon  konsumen  yang  berkunjung  disana  dan menjelaskan menu-menu unggulan yang bersada disana)  dan promotion secara  tidak  langsung (internet,  media  masa  dan  memasang  spanduk- spanduk/banners  dan  bekerja  sama  dengan pihak-pihak yang lain).

## Pengiklanan  Yang  Dilakukan  Restoran Pondok Hijau
Pengiklananan (internet) yang dilakukan restoran  pondok  hijau  kota  Manado  dapat membantu  konsumen  agar  mudah  menemukan dan  mendapatkan  informasi  tentang  restoran pondok hijau kota Manado.

## Tabel 19. Pengiklanan yang dilakukan restoran pondok hijau
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 47 48.95 235 Puas 4 43 44.79 172 Netral 3 6 6.25 18 Tidak Puas 2 - - - Sangat Tidak Puas 1 - - - Total 96 100 425 Sumber :Diolah dari data primer
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Pengiklanan  yang  dilakukan  resoran  pondok hijau  baik  karena  bisa  bekerja  sama  dengan citylink  dan  bisa  dilihat  dari  internet.    Angka indeks kepuasan konsumen mengenai Pengiklanan  yang  dilakukan  resoran  pondok
hijau    yaitu  :  425/480X100  =88.54%,  sehingga interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).
Brosur  Yang  Disebarkan  Sangat  Membantu Konsumen  Dalam  Mengetahui  Produk  Apa Saja Yang Tersedia Di Restoran Pondok Hijau Kota Manado
Brosur yang di sebarkan oleh pihak restoran memang  sangat  membantu  bagi  para  konsumen untuk mengetahui informasi tentang makanan yang ditawarkan  disana.    Brosur  yang  dimaksud  disini adalah  brosur  makanan  yang  ditawarkan  dan makanan-makanan unggulan yang mereka tawarkan kepada konsumen.
Tabel  20.  Brosur  yang  disebarkan  sangat  membantu konsumen dalam mengetahui produk apa saja yang tersedia di Restoran Pondok Hijau Kota Manado Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 57 59.37 285 Puas 4 32 33.33 128 Netral 3 5 5.20 15 Tidak Puas 2 2 2.08 4 Sangat Tidak Puas 1 - - - Total 96 100 432 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa cara penyampaian produk-produk unggulan dalam brosur makanan yang dilakukan Restoran Pondok Hijau Kota Manado baik.  Angka indeks kepuasan konsumen  mengenai  cara  penyampaian  yang dilakukan resoran pondok hijau yaitu: 432/480X100=  90%,  sehingga  interpretasinya tergolong Sangat Puas (SP).
Hubungan  karyawan  dan  konsumen  dalam mempromosikan product berjalan dengan baik
Terjalinnya  kerjasama  yang  baik  itu  dari konsumen dan dari karyawan.  Agar suasana yang baik  dalam  hal  mempromosikan  suatu product yang ditawarkan disana.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa hubungan  karyawan  dan  konsumen  dalam mempromosikan product berjalan  dengan  baik karena  karyawan  mampu  membuat  konsumen selalu berkujung disana.  Angka indeks kepuasan konsumen  mengenai  hubungan  karyawan  dan konsumen  dalam  mempromosikan product berjalan  dengan  baik yaitu:  428/480X100=

## 89.16%,  sehingga  interpretasinya  tergolong Sangat Puas (SP).
Tabel  21.  Hubungan  karyawan  dan  konsumen  dalam mempromosikan product berjalan dengan baik Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 51 53.12 255 Puas 4 38 39.58 152 Netral 3 7 7.29 21 Tidak Puas 2 - - - Sangat Tidak Puas 1 - - - Total 96 100 428 Sumber : Diolah dari data primer

## Pernyataan Promotion
Cara  mempromosikan product sangat berpengaruh dapat dilihat dari total skor, indeks kepuasan konsumen dan interpretasi nilai.
Tabel 22.  Pernyataan Promtion No Pernyataan Total Skor Indeks Kepuasan Konsumen Interpretasi 1 Brosur yang disebarkan sangat membantu konsumen dalam mengetahui produk  apa  saja yang  tersedia  di restoran  pondok hijau kota manado 432 90% Sangat Puas 2 Hubungan karyawan dan konsumen dalam mempromosikan produk  berjalan dengan baik 428 89.16% Sangat Puas 3 Pengiklanan yang  dilakukan restoran  Pondok Hijau 425 88.54% Sangat Puas
Sumber : Diolah dari dat primer
Sesuai  dengan  hasil  penelitian  yang didapat  dari  3  pernyataan.  Pernyataan  tertinggi adalah Brosur yang disebarkan sangat membantu konsumen  dalam  mengetahui  produk  apa  saja yang  tersedia  di  restoran  pondok  hijau  kota manado  (karyawan  mampu  membuat  yakin konsumen dalam hal product unggulan Restoran
Pondok  Hijau  Kota  Manado).    hubungan karyawan dan konsumen dalam mempromosikan product berjalan  dengan  baik  dalam  hal kepercayaan  konsumen.    Pengiklanan  yang dilakukan restoran Pondok Hijau disini pengiklanan  di  internet  dan  sudah  bekerjasama dengan citylink.

## Service
Proses  makanan  yang  disediakan  mulai dari  Input  menjadi  Output.    Apakah  menemui kendala atau belum/tidak.
Kecepatan  dalam  menyajikan  product    yang dipesan
Kecepatan  dalam  menyajikan product yang  dipesan  oleh  konsumen  merupakan  syarat utama dari konsumen kepada karyawan restoran pondok hijau kota Manado.

## Tabel  23.  Kecepatan  dalam  menyajikan  product  yang dipesan
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 - - - Puas 4 4 4.16 16 Netral 3 31 32.29 93 Cukup Puas 2 54 56.25 108 Sangat Tidak Puas 1 7 7.29 7 Total 96 100 224 Sumber : Diolah dari data primer Hasil penelitian ini, menyangkut kecepatan dalam  menyajikan product yang dipesan  menurut  konsumen  tidak  terlalu  baik alasannya dalam
penyajian makanan memerlukan  waktu  yang  lama  dan  membuat konsumen  merasa  kurang  nyaman.    Angka indeks kepuasan konsumen mengenai kecepatan  dalam  menyajikan product yang dipesan  yang dilakukan Restoran Pondok Hijau yaitu  :  224/480X100=  46.66%,  sehingga interpretasinya tergolong Netral (N).
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
Kesigapan  karyawan  dalam  memberikan pelayanan  dalam  menangani  keluhan  para konsumen Restoran Pondok Hijau.
Kesigapan atau kecepatan yang dimaksud  disini  kesigapan  yang  dilakukan oleh karyawan dalam melayani konsumen .
Tabel  24.  Kesigapan  karyawan  dalam  memberikan pelayanan  dalam  menangani  keluhan  para konsumen Restoran Pondok Hijau Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 - - - Puas 4 3 3.12 12 Netral 3 23 23.95 69 Tidak Puas 2 63 65.62 126 Sangat Tidak Puas 1 7 7.29 7 Total 96 100 214 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini,  konsumen  menilai kurang  baik  artinya  karyawan  kurang  sigap dalam  melayani  konsumen  dan  mungkin  perlu diberikan  pelatihan  kepada  karyawan  Restoran Pondok  Hijau  Kota  Manado.    Angka  indeks kepuasan  konsumen  yaitu  :  214/480X100= 44.58%,  sehingga  interpretasinya  tergolong Netral (N).

## Pengetahuan  karyawan  terhadap  product yang dijual
Bicara  mengetahui  pengetahuan,  hal  ini diperlukan  karyawan  maksudnya  pengetahuan mengenai product yang ditawarkan.
Tabel  25.  Pengetahuan  karyawan  terhadap  product    yang dijual Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 - - - Puas 4 3 3.12 12 Netral 3 21 21.87 63 Tidak Puas 2 67 69.79 134 Sangat Tidak Puas 1 5 5.20 5 Total 96 100 214 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini,  menrut  penilaian yang didapat dari konsumen mengenai pengetahuan  karyawan  terhadap product yang dijual    kurang  dan  itu  dapat  menjadi  perhatian pada  pemimpin  Restoran  Pondok  Hijau  Kota Manado.  Angka  indeks  kepuasan  yaitu:
214/480X100= 44.58%, sehingga
interpretasinya tergolong Netral (N).

## Kerapihan  seragam  dari  karyawan  dalam melayani konsumen
Kerapihan  seragam  dari  karyawan  dapat membuat  nilai  tambahan  dari  para  konsumen dalam  menilai  bagaimanan  cara  berpakaian  dari karyawan restoran pondok hijau kota Manado.
Tabel  26.  Kerapihan  seragam  dari  karyawan  dalam melayani konsumen
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 - - - Puas 4 2 2.08 8 Netral 3 22 22.91 66 Tidak Puas 2 64 66.66 128 Sangat Tidak Puas 1 8 8.33 8 Total 96 100 210 Sumber : Diolah dari data primer
Hasil  penelitian  ini,  menurut  penilaian konsumen kayawan kurang rapih dalam melayani konsumen.    Angka  indeks  kepuasan  konsumen mengenai  kecepatan  dalam  menyajikan  produk yang dipesan  yang dilakukan resoran pondok hijau yaitu : 210/480X100 =43.75%, sehingga interpretasinya tergolong Netral (N).

## Keramahan Karyawan Dalam Melayani
Ramah  berarti  sopan,  karyawan  yang ramah merupakan karyawan yang diharapkan oleh konsumen.
Hasil  penelitian  ini,  keramahannya berada pada posisi netral kareana ada karyawan yang  kurang  memperlihatkan  keramahannya dalam hal berbicara dan raut wajahnya.  Angka indeks kepuasan konsumen mengenai
Keramahan  karyawan  dalam  melayani    yaitu  : 211/480X100= 43.95%, sehingga interpretasinya tergolong Netral (N).

## Tabel. 27 Keramahan karyawan dalam melayani
Alternatif Jawaban Alternatif Skor Jumlah Responden (Orang) Persentasi Responden (%) Total Skor Sangat Puas 5 - - - Puas 4 1 1.04 4 Netral 3 26 27.08 78 Tidak Puas 2 60 62.5 120 Sangat Tidak Puas 1 9 9.37 9 Total 96 100 211 Sumber : Diolah dari data primer

## Pernyataan Service
Pelayanan  yang  diberikan  oleh  Restoran Pondok  Hijau  Kota  Manado  dilihat  dari  5 instrumen pernyataab sebagai berikut :
Tabel. 28 Pernyataan Service No Pernyataan Total Skor Indeks Kepuasan Konsumen Interpretasi 1 Kecepatan dalam menyajikan  produk yang dipesan 224 46.66% Netral 2 Kesigapan karyawan dalam memberikan pelayanan dalam menangani  keluhan para konsumen restoran pondok hijau 214 44.58% Netral 3 Pengetahuan karyawan  terhadap produk yang di jual 214 44.58% Netral 4 Keramahan karyawan dalam melayani 211 43.95% Netral 5 Kerapihan  seragam dari karyawan dalam melayani konsumen 210 43.75% Netral Sumber : Diolah dari data primer
Sesuai  dengan  hasil  penelitian  yang didapat  dari  5  pernyataan  service,  konsumen memberikan  penilaian  yang  kurang  terhadap service atau  pelayanan  yang  ada  di  Restotan Pondok  Hijau  Kota  Manado  dan  ini  menjadi bahan pertimbangan kepada pihak restoran agar dapat diperhatikan kembali.

## Rekapitulasi  Indeks  Persepsi  Kepuasan
Konsumen  Pada  Masing-masing  Indikator Dan Interpretasi Hasil
Penelitian  mengukur  Tingkat  Kepuasan Konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado, mengambil 18 indikator sebagai tolak ukur dengan total responden 96 konsumen dalam penelitian ini, dimana  masing  –  masing  terbagi  dalam  5  (Lima) bagian dapat dilihat pada Tabel 29.
Tabel.  29  Rekapitulasi  Total  Skor,  Indeks  Kepuasan dan Interpretasi Nilai
No Kategori Total Skor Indeks Kepuasan (%) Interpre tasi 1 Product 1280 88.88 Sangat Puas 2 Price 1278 88.74 Sangat Puas 3 Place 1706 88.85 Sangat Puas 4 Promotion 1285 89.23 Sangat Puas 5 Service 1073 44.70 Netral Sumber : Diolah dari data primer Untuk mengetahui letak kepuasan konsumen  dalam  tingkat  kepuasan  konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado, maka perlu dihitung  jumlah  keseluruhan  skor  pada  setiap kriterium,  dimana  sesuai  hasil  penelitian  ini  skor mencapai  6622.  Pada  penelitian  ini,  jumlah  skor ideal  (skor  tertinggi),  yaitu    8640  (tinggi)  dan jumlah  skor  terendah  yaitu  1728  (rendah), berdasarkan  data  yang  diambil  dari  18  intsrumen pernyataan  yang  diajukan  kepada  96  responden. Berdasarkan indikator 5 yaitu service dapat dilihat bahwa  total  skornya  ,  dengan  total  skor  1073, indeks kepuasan konsumen 44.70% (Netral) yang berarti  kecepatan  dalam  menyajikan  produk  yang dipesan,  kesigapan  karyawan  dalam  memberikan pelayanan  dalam  menangani  keluhan  para konsumen  restoran  pondok  hijau,  pengetahuan karyawan terhadap produk yang dijual, kerapihan seragam karyawan dalam melayani konsumen dan keramahan  karyawan  dalam  melayani.    Namun indikator-indikator  yang  lain  seperti  : product, price, place, dan promotion, dengan penilaian dari konsumen,  konsumen  merasa  sangat  puas  (SP), maka  letak  indeks  Tingkat  Kepuasan  Konsumen Restoran  Pondok  Hijau  Kota  Manado    terletak pada :
Tingkat Kepuasan Konsumen......................................(Arthur Hardyasar, Juliana Mandei, Joachim Dumais)
.
Tingkat  kepuasan konsumen = Jumlah Skor Hasil Pengumpulan Data Jumlah skor ideal (tertinggi) 𝑥 100% Tingkat  kepuasan konsumen = 6622 8640 𝑥 100% = 76.64%

## Dengan interprestasi nilai :
Keterangan  kriteria  inerpretasi  skor  kepuasan Nasabah :
Angka 0% - 20% = Sangat Tidak Puas Angka 20% - 40%
= Tidak Puas Angka 40% - 60% = Netral Angka 60% - 80% = Puas Angka 80% - 100%
= Sangat Puas Berdasarkan hasil analisis menggunakan skala likert,  maka  dapat  diketahui  bahwa  angka  indeks Tingkat  Kepuasan  Konsumen  Restoran  Pondok  Hijau Kota  Manado  berada  pada  titik  76.64%  dan  tergolong Puas (P).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah didapat,  dapat  disimpulkan  bahwa  konsumen Restoran Pondok Hijau Kota Manado merasa Puas (P) terhadap product, price, place, promotion dan service yang ada dan di terapkan.

## Saran
Untuk  meningkatkan  kepuasan  konsumen pihak Restoran Pondok Hijau Kota Manado harus meningkatkan  dan  memperhatikan service ,  yakni penilaian  tingkat  kepuasan  konsumen  dalam  hal service dikategori  netral  dan  harus  ditingkatkan pelayanannya agar penilaian konsumen bisa berada di  kategori  sangat  puas  dan  puas.  Sehingga konsumen akan merasa lebih nyaman dalam proses pelayanan yang ada di Restoran Pondok Hijau Kota Manado.

## DAFTAR PUSTAKA
Amirulah, 2002.  Perilaku Konsumen. Penerbit : Graha Ilmu.
Arisman, 2008. Analisis Kepuasan Konsumen Restoran
Bumbu Desa Bogor. Skripsi. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor.
Muliyadi.Nitisusastro. 2013. Perilaku konsumen dalam persepktif kewirausahaan. Alfabeta, CV.
Nugroho,  2003.    Perilaku  Konsumen.    Perspektif Kontemporer  Pada  Motif,  Tujuan  Dan Keinginan  Konsumen.    PRENADAMEDIA GROUP, Jl. Tambra Raya No. 23 Rawamangun. Jakarta 13220.
Riduwan.  2012.  Rumus  dan  data  dalam  analisis statistika. Penerbit alphabet.bandung.
Salimah.  2011.  Analisis  Kepuasan  Dan  Loyalitas Konsumen  Martabak  House  Restorant  (Studi Kasus  :  Cabang  Pandega  Marta,  Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta). Skripsi Fakultas Ekonomi dan Manajemen IPB. Bogor. Sangadji,  E  M dan  Sopiah.  2013. Perilaku  Konsumen. Pendekatan  Praktis  Disertai  Jurnal  Penelitian. Penerbit CV. ANDI OFFSET. Yogyakarta.
Sari,  Adi  Indah.  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  Pada Mutu  Pelayanan  Rumah  Makan  (Studi  Pada RM.  Jawa  Deli,  RM.  Putri  Minang  dan  RM. Tak  Bernama  di  Kampung  Susuk,  Kampus USU-Medan ). Jurnal  Keuangan  dan  Bisnis Vol. 4, No. 2, Juli 2012.
Schiffman dan kanuk.  2008.  Perilaku Konsumen (Edisi ke Tujuh). Penerbit PT.  Indeks.
Septina, Nova Rieski. 2008. Analisis Tingkat Kepuasan dan  Loyalitas  Konsumen  Terhadap  Minuman Teh Siap Minum (Ready To Drink) Merek Teh Botol Sosro di Jakarta Timur . Skripsi Fakultas Pertanian IPB. Bogor.
Sudjarwo,  RA  dkk.  2013.  Analisis  Pengaruh  Kualitas
Produk,  Kualitas  Pelayanan  dan  Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen.Jurnal Administrasi Bisnis administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id. (dia kses 3 Maret 2017).
Sunyoto  Danang.  2014.  Praktik  Riset  Perilaku Konsumen.  CAPS  (Center  Of  Academic Publishing  Service.  Jl.  Cempaka  Putih  No  8 Yogyakarta).
Sujarweni,  Wiratna  V.  2014.  Metodologi  Penelitian . Pustaka Barupress. Yogyakarta.
Thesman, E dan I.G.B.R. Utama. 2010. Analisis Kinerja Menggunakan  7P  (Marketing  Mix).  Fakultas Ekonomi  Universitas  Dhyana  Pura,  Bali. Kepuasan  Pelanggan  Terhadap  Pelayanan PDAM  Kota  Denpasar.  ISSN  1410-4628. Volume  12  No.  1.  Jurnal.  Fakultas  Ekonomi
Universitas Udayana, Denpasar Bali.
Yuliarmi  &  Putu  Riyasa,  2007.  Pdf.  Aanalisis  Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan  Terhadap  Pelayanan  PDAM  Kota Denpasar. No ISSN 1410- 4628.
76,64% 0
20%
STP 60% 80% 100 % TP N P SP 40%