## Original Research Paper
Pengolahan  Limbah  Kotoran  Sapi  Menjadi  Pupuk  Organik  untuk  Perbaikan Kualitas  Lingkungan  Desa  Seputih  Kecamatan  Mayang  Kabupaten  Jember
Ika Purnamasari 1 , Suci Ristiyana 1 , Yagus Wijayanto 1 , Tri Wahyu Saputra 1
1 Program Studi Agroteknologi, Universitas Jember, Jember, Indonesia
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1357
Sitasi: Purnamsari, I., Ristiyana, S., Wijayanto, Y & Saputra, T. W. (2022). Pengolahan Limbah Kotoran Sapi Menjadi Pupuk  Organik  untuk  Perbaikan  Kualitas  Lingkungan  Desa  Seputih  Kecamatan  Mayang  Kabupaten  Jember. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5(1)

## Article history
Received: 11 Januari 2022
Revised: 01 Februari 2022
Accepted: 07 Februari 2022
*Corresponding Author: Ika Purnamasari, University of Jember, Jember, Indonesia; Email: ikapurnamasari@unej.ac.id
Abstract: Seputih Village is one of the villages in Mayang District, Jember Regency.  In  addition  to the  agricultural  sector, the  livestock  sector  is  also the  mainstay  of  the  village,  namely  cattle  with  almost  70% of  households owning  livestock.  The  high  number  of  cattle  in  the  community  causes  an increase in the amount of livestock manure produced. One solution that can be applied to reduce this waste is by processing manure  into solid organic fertilizer  so  that  the  community  service  program  implemented  in  Seputih Village  is  the  manufacture  of  solid  organic  fertilizer  from  cow  dung  that can be utilized by the community on agricultural land. Activities carried out to achieve the objectives include coordination meetings of the lecturer team with  village  heads,  farmers  and  ranchers;  potential  survey;  training  on  the manufacture  of  solid  organic  fertilizers  as  well  as  monitoring  and evaluation. The community service activity was enthusiastically welcomed. The  community  directly  received  information  on  the  importance  of handling  cow  dung  waste  and  had  experience  in  making  organic  fertilizer workshops.  Solid  organic  fertilizer  can  be  used  after  two  weeks  of  the fermentation process.
Keywords: Cow  Manure;  Organic  Fertilizer;  Environmental  Quality; Community Service;

## Pendahuluan
esa  Seputih  merupakan  salah  satu  desa  di Kecamatan  Mayang  Kabupaten  Jember  yang berjarak  32  Km  dari  pusat  kota  dan  berada  pada bagian  wilayah  utara.  Desa  Seputih  terdiri  dari enam  Dusun  antara  lain  Dusun  Krajan,  Pandian, Sumberjeding, Sumberwadung, Tetelan, dan Dusun Wetan  Kali.  Kondisi  geografis  yang  mendukung seperti kondisi tanah, iklim, kebudayaan masyarakat  lokal  dengan  mayoritas  sebagai  petani menjadikan  wilayah  Seputih  memiliki  keunggulan di  bidang  pertanian  terutama  tanaman  pangan seperti  padi,  jagung,  kedelai  dan  tanaman
perkebunan  seperti  tembakau.  Potensi  lain  yang juga mampu menjadi penunjang perekonomian dari Desa  Seputih  adalah  peternakan. Mayoritas masyarakat  Desa  Seputih  memiliki  sapi,  sekitar hampir  70%  kepala  keluarga  memelihara  sapi dengan jumlah 1-2 sapi per KK. Hal ini menjadikan Desa Seputih sebagai salah satu penyumbang ternak sapi terbesar di Kabupaten Jember.
Masyarakat  Desa  Seputih  terutama  Dusun Krajan  mayoritas  sebagai  peternak  sapi  dengan kondisi  kandang  yang  saling  berdekatan  antar rumah warga. Hal tersebut menyebabkan pemukiman  menjadi  lebih  padat  dan  berdekatan dengan  kandang  sapi.  Kotoran  ternak  yang dihasilkan  langsung  dibuang  ke  saluran  irigasi
D
lahan  pertanian  warga.  Kondisi  ini  menyebabkan ketika  terjadi  hujan  dapat  mencemari  perumahan warga  sekitar  dan  mengeluarkan  bau  tidak  sedap. Peternak  memilih  untuk  membuang  kotoran  sapi langsung  ke  saluran  irigasi  dikarenakan  tidak terdapat  lahan  pembuangan  atau  penampungan limbah  kotoran  ternak  sapi.  Hal  ini  juga  didukung dengan  minimnya  pengetahuan  masyarakat  akan potensi pemanfaatan  limbah kotoran ternak tersebut.
Gambar 1 Peternakan Sapi yang Dimiliki Warga Desa Seputih
Tim  program  pengabdian  dosen  pemula Universitas Jember telah melakukan diskusi dengan Bapak  Surya  Hasan  selaku  Koordinator  seluruh Kepala  Dusun  dan  perwakilan  BPD  Dusun Krajan.
Gambar 2. Sesi Diskusi Tim Pengabdian Dosen Pemula dengan Bapak Hasan Selaku Koordinator
Kepala Dusun Desa Seputih dan Kasun Tetelan.
Berdasarkan  hasil  diskusi  disampaikan  bahwa terdapat permasalahan yang dihadapi terkait dengan peternakan  sapi  berupa  banyak  limbah  kotoran ternak  sapi  baik  limbah  padat  maupun  cair  yang dibuang  sembarangan.  Hal  tersebut  tentunya  dapat menyebabkan pencemaran lingkungan dan mengganggu aktivitas masyarakat. Kondisi ini juga diperparah  dengan  banyaknya  limbah  kotoran  sapi pada  saluran  irigasi  pertanian  sehingga  dapat mengganggu  distribusi  air  ke  lahan  petani.  Oleh sebab  itu,  dibutuhkan  suatu  konsep  manajemen pengelolaan  limbah  kotoran  ternak  sapi  melalui kegiatan  program  pengabdian  masyarakat.  Beliau menyambut  baik  tim  pengabdian  dan  mendukung program-program  dari  pihak  akademisi  maupun Universitas  terkait  upaya  pengolahan  limbah kotoran sapi. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan dampak positif ekonomi, lingkungan maupun sosial  budaya di Desa Seputih.
Gambar 3 Tumpukan Limbah Kotoran dan Pakan Sapi pada Saluran Irigasi

## Metode

## 2.1. Solusi untuk Pemecahan Masalah
Pupuk  Organik  Padat  (POP)  merupakan sejenis  pupuk  organik  yang  dapat  berperan  sebagai penambah  unsur  hara  pada  tanaman.  Pada umumnya  POP  dibuat  dari  limbah  pertanian  dan limbah  peternakan.  Pembuatan  POP  dilakukan dalam  keadaan  anaerob.  Lama  pembuatan  POP dipengaruhi oleh kadar air yang terdapat didalamnya. Kandungan unsur hara yang
terkandung dalam POP antara lain C-organik, N, P, K yang  berperan  dalam metabolisme pertumbuhan tanaman.  Penggunaan  POP  lebih  dianjurkan  dalam sistem  pertanian  karena  pengaplikasiannya  yang ramah  lingkungan,  harganya  murah  dengan memanfaatkan  limbah,  dan  lebih  efisien  (Trivana dkk.,  2017).  Untuk  pengabdian  yang  akan dilakukan  kepada  masyarakat  Seputih  adalah pembuatan  pupuk  organik  padat.  Hal  tersebut didasari  dengan  banyaknya  limbah  kotoran  sapi  di daerah  tersebut.  Selain  itu  limbah  kotoran  sapi  di daerah  Seputih  masih  dibuang  pada  saluran  irigasi dan menyebabkan pencemaran lingkungan.
Menurut Windyasmara dkk. (2012), pembuatan  pupuk  organik  padat  dapat  dilakukan dengan menggunakan kotoran berbagai ternak salah satunya yaitu kotoran sapi. Kotoran sapi mempunyai C/N ratio sebesar 23,5%. Rentang rasio C/N  antara  25-30%  merupakan  rentang  optimum untuk proses penguraian anaerob. Rasio C/N terlalu tinggi,  maka  nitrogen  akan  terkonsumsi  sangat cepat oleh bakteri-bakteri untuk memenuhi kebutuhan  protein  dan  tidak  akan  lagi  bereaksi dengan  sisa  karbonnya  sedangkan  jika  rasio  C/N sangat  rendah,  nitrogen  akan  dibebaskan  dan terkumpul  dalam  bentuk  NH4OH.  Kotoran  sapi juga  mengandung  hemisellulosa  sebesar  18,6%, sellulosa  25,2%,  lignin  20,2%,  nitrogen  1,67%, fosfat  1,11% dan kalium sebesar 0,56%.
Limbah  peternakan  yang  dihasilkan  oleh aktivitas  ternak  seperti  kotoran  akan  menimbulkan pencemaran yang memicu protes dari warga sekitar apabila dilakukan pembuangan secara sembarangan.  Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk mengatasi  limbah ternak  yang  selama  ini  dianggap mengganggu  karena  menjadi  sumber  pencemaran lingkungan  perlu  ditangani  dengan  cara  yang  tepat sehingga  dapat  memberi  manfaat  lain  berupa keuntungan  ekonomis  dari  penanganan  tersebut yaitu dengan pemanfaatan limbah peterakan dengan pembuatan pupuk organik baik padat maupun cair.
Penanganan  limbah  dengan  pembuatan pupuk  organik  diperlukan  bukan  saja  karena tuntutan  akan  lingkungan  yang  nyaman  tetapi  juga karena pengembangan peternakan mutlak memperhatikan  kualitas  lingkungan,  sehingga keberadaannya tidak menjadi masalah bagi masyarakat  di  sekitarnya.  Pemanfaatan  limbah ternak  dengan  melakukan  pembuatan  pupuk organik  merupakan  bentuk  upaya  pemanfaata energi yang sangat menguntungkan bagi kehidupan.
Selain  dengan  keuntungan  ekonomis  namun  juga untuk  mengurangi  pencemaran  di  lingkungan. Rastyanto dkk. (2013), pemanfaatan kotoran ternak dapat dilakukan dengan cara fermentasi dimana hal tersebut  akan  menguntungkan  bagi  kegiatan budidaya  pertanian.  Solusi  berupa  penerapan metode  pembuatan  pupuk  organik  padat  ini dijabarkan dalam beberapa hal yaitu:
1. Pupuk  organik  padat  terbuat  dari  limbah kotoran  ternak  sapi  dan  hijauan/coklatan yang kemudian difermentasikan. Pada pengabdian  yang  akan  dilakukan  diharapkan dapat meningkatkan perekonomian
masyarakat Seputih serta kualitas lingkungan dengan  pengolahan  limbah  kotoran  sapi menjadi  pupuk  organik  padat  di  daerah tersebut.
2. Melatih  perwakilan  kelompok  tani  dalam pembuatan  pupuk  organik    padat  secara sederhana dari cara pengumpulan bahan, cara pembuatan pupuk organik padat serta sampai dengan  pengemasan  dan  aplikasi  untuk tanaman hortikultura.
3. Monitoring dan Evaluasi. Segala kekurangan, kritik  dan  saran  terkait  pelaksanaan  program pengabdian  masyarakat  dievaluasi  sehingga bisa  diambil  langkah-  langkah  perbaikan. Harapannya  petani  dan  peternak  Desa Seputih Kecamatan Mayang mampu memproduksi  pupuk  organik  padat  secara terus  menerus  untuk  meningkatkan  ekonomi masyarakat serta menigkatkan kualitas lingkungan.

## 3.1. Tahap Persiapam
1. Diskusi dan Sosialisasi
Diskusi  dan  sosialisasi  dilakukan  antara tim pelaksana program pengabdian masyarakat dengan  Koordinator  Kepala  Dusun,  Kepala Desa  Kandangtepus,  Perwakilan  Petani  dan perwakilan  peternak.  Diskusi  dimaksudkan untuk  mensosialisasikan  tentang  rencana mengenalkan metode pembuatan pupuk organik  padat  sebagai  alternatif  pupuk  untuk tanaman  hortikultura di Desa Seputih, Kecamatan Mayang.
2. Peninjauan lokasi
Peninjauan lokasi ditujukan untuk menentukan tempat sosialisasi, tempat
kegiatan  pengabdian      yang  memiliki  banyak limbah  kotoran  ternak  sapi  yang  dibuang  ke saluran irigasi lahan pertanian. Selain itu, akan dilakukan  peninjauan  lokasi  yang  strategis sebagai  tempat  masyarakat  berkumpul  untuk melaksanakan  pembuatan  pupuk  organik padat.
3. Penyediaan sarana dan prasarana.
Menyediakan  sarana  dan  prasarana untuk  kegiatan  pengabdian  pembuatan pupuk organik padat di Desa Seputih. Sarana dalam pembuatan pupuk organik padat meliputi: Bahan
1. Pupuk kandang matang non fementasi / masih murni : (30kg) ,
2. Media organik hijauan atau coklatan 2 sak (20kg) ( pilih salah satu) :
 Hijauan : Dedaunan segar, Daun Kipait, Rumput Gajah, Batang Jagung basah
 Coklatan : serbuk kayu, sekam padi, limbah kulit kopi, cocopiet
3. 1 debog pisang ukuran 2 meter
4. 0,5 sak akar sumber PGPR seperti kacang kacangan, akar tanaman jagung, akar rumput gajah, akar rumput putri malu (tanah sekitaran akar jangan dibersihkan)
5. EM4 sebanyak 1 Liter
Alat 1. Terpal / Plastik mulsa 2. Gombor
3. Cangkul
4. Plastik Kemasan
5. Label Produk
3.2. Tahap Pelaksanaan
1. Sosialisi  dan  penyuluhan  kepada  Petani  dan Peternak di Desa Seputih
Sosialisi  dilakukan  atas  dasar  kerja  sama dengan  Kepala  Desa  Kandangtepus,  Kordinator Kepala  Dusun,  perwakilan  petani  dan  Peternak. Penyampaian materi dilakukan oleh tim pelaksana program mengenai metode pembuatan pupuk organik padat sebagi bentuk pemanfaatan limbah  kotoran  sapi  sehingga  bernilai  ekonomi dan  meningkatkan  kualitas  lingkungan.  Materi sosialisasi yang lainnya adalah pengemasan pupuk organik  padat  dan  aplikasi pupuk  organik  padat
untuk tanaman hortikultura cabai.
2. Pembuatan Pupuk Organik Padat.
Pembuatan  Pupuk  organik  padat  kepada masyarakat  bertujuan  agar  termanfaatkannya dan  meningkatnya  nilai  limbah  kotoran  sapi sehingga tidak menjadi bahan pencemar lingkungan  terutama  pada  saluran-saluran  irigasi pertanian.  Prosedur  pembuatan  Pupuk  Organik Padat sebagai berikut:
1. Upayakan lokasi pada tempat yang ternaungi atau tidak terkena cahaya matahari penuh
2. Gelar terpal / plastik mulsa sebagai alas
3. Masukkan pupuk kendang, kemudian bahan hijauan / coklatan yang telah dicacah, kemudian masukkan debog pisang yang telah dicacah.
4. Selanjutnya  tiap  ketebalan  tertentu  (25- 30cm)  disemprot  EM4  yang  telah diencerkan lalu tumpuk bahan lagi, begitu seterusnya.
5. Campurkan semua bahan jadi satu (kohe, hijauan, debog pisang, dan EM4) dan ditambah air hingga 30-40%, lalu aduk rata.
6. Tutup dengan terpal / mulsa bekas hingga rapat.
7. Fermentasi dilakukan secara anaerob minimal 30 hari, lebih lama lebih baik.
Setelah  pencampuran  selesai  dilaksanakan, kemudian  memasukkan  pupuk  organik  kedalam trashbag dan  dilakukan  fermentasi  selama  2-3 minggu (Nasution dkk.,  2017). Proses fermentasi tersebut bertujuan untuk meningkatkan kandungan  dan  unsur  hara  pada  tanah  sehingga sifat  fisik,  kimia,  dan  biologi  tanah  (Tabun dkk.,  2017).  Kriteria  pupuk organik  padat  yang berhasil  yaitu  perubahan  struktur  tanah  yang semakin  remah,  gembur,  tidak  berarima  busuk, dan  berwarna  lebih  gelap  karena  aktivitas mikroorganisme dalam merombak bahan organik (Sahetapy dkk., 2017).

## 3.3. Tahap Monitoring dan Evaluasi
Tahap  Monitoring  ini  dilaksanakan  pada setiap  kegiatan.  Tahap  Monitoring  atau pengawasan bertujuan untuk melihat perkembangan penerapan program yang dilakukan  serta  membahas  permasalahan  dan hambatan yang dihadapi. Melalui program ini, diharapkan  petani  mendapatkan  pengetahuan
tentang  inovasi  pembuatan  pupuk  organik padat  dari  limbah  kotoran  sapi.  Selain  itu, dilaksanakan  tahap  evaluasi  pada  akhir kegiatan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui ketercapaian  program  yang  dilaksanakan sebagai  dasar  dalam  mengembangkan  pupuk organik padat dari limbah korotan sapi di masa mendatang dan pembuatan laporan pengabdian.
Adapun  indikator  capaian  dari  program pengabdian  masyarakat  di  Desa  Seputih Kecamatan Mayang sebagai berikut:
1. Masyarakat  mampu  memahami  peran  penting pengelolaan  limbah  kotoran  ternak  baik  dari sektor lingkungan, ekonomi, maupun sosial.
2. Masyarakat  mampu  membuat  pupuk  organik padat dari limbah kotoran ternak sapi.
3. Masyarakat mampu mengaplikasikan pupuk organik padat dari limbah kotoran ternak sapi di lahan pertanian.
4. Masyarakat  mampu  mendapatkan  manfaat dari  proses  pembuatan  pupuk  organik  padat dari limbah kotoran ternak sapi.
5. Masyarakat mampu melanjutkan program pembuatan pupuk organik padat dari limbah kotoran ternak sapi secara terpadu

## Hasil dan Pembahasan
4.1 Tahapan Persiapan
a. Diskusi dan Sosialisasi
Tim pelaksana program pengabdian melakukan  kunjungan  kepada  Koordinator Kepala  Dusun  Desa  Seputih.  Kunjungan  ini dilakukan  dengan  tujuan  untuk  bersilaturahim dengan  pimpinan  Desa,  berdiskusi  terkait permasalahan  yang  dialami  oleh  warga  Desa Seputih,  melakukan  sosialisasi  rencana  kegiatan pengabdian  serta  menawarkan  alternatif  solusi bagia  permasalahan  yang  ada.  Kegiatan  diskusi dan  sosialisasi  bertempat  di  rumah  Kordiator Kepala Dusun Desa Seputih (Gambar 4).

## b. Peninjauan lokasi
Peninjauan lokasi ditujukan untuk menentukan  tempat  sosialisasi,  tempat  kegiatan pengabdian      yang  memiliki  banyak  limbah kotoran  ternak  sapi  yang  dibuang  ke  saluran irigasi  lahan  pertanian.  Selain  itu,  akan dilakukan  peninjauan  lokasi  yang  strategis sebagai  tempat  masyarakat  berkumpul  untuk
melaksanakan pembuatan pupuk organik padat.

## c. Koordinasi dengan  Tim Pengabdian
Kegiatan  koordinasi  dilakukan  oleh  tim pengabdian  yang  terdiri  ari  dosen dan mahasiswa.  Kegiatan  koordinasi  dilakukan secara  daring  dan  menghasilkan  beberapa  point peting dalam kegiatan pengabdian diantaranya:
1. Segera  melakukan  pengadaan  sarana  dan prasarana  yang  dibutuhkan  dalam  kegiatan pengabdian.
2. Mempersiapkan  kegiatan  pengabdian  pada masyarakat  yang  meliputi:  Kegiatan  akan dilaksanakan  di  salah  satu  rumah  peternak yang memiliki lahan luas untuk pembuatan Pupuk  organik  padat,  mengundang  20 peternak  dan  petani  dan  perangkat  Desa Seputih.
3. Menjadwalkan pelaksanaan kegiatan pengabdian  pada  pekan  kedua  Bulan Oktober
Gambar 4. Kegiatan Diskusi dengan Koordinator RW Desa Seputih

## d. Penyediaan sarana dan prasarana
Telah  dilakukan  pembelian  dan  pengadaan terhadap  sarana  dan  prasarana  untuk  kegiatan pengabdian  pembuatan  pupuk  organik  padat  di Desa Seputih. Bahan-bahan tersebut diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Kotoran  sapi matang non  fementasi  /  masih murni :30g
2. Bahan organik  coklatan 10 kg :
 Hijauan : Dedaunan segar, Daun Kipait, Rumput Gajah, Batang Jagung basah
 Coklatan : serbuk kayu, sekam padi, limbah kulit kopi, cocopiet
3. Bahan organik Hijauan 10kg
4. Molase dan EM4  sebanyak 1 Liter
Bahan  hijauan  dan  coklatan  menjadi  bahan campuran pupuk organik berbahan utama kotoran sapi. Bahan tersebut ditambahkan untuk memperkaya  kandungan  nutrisi  baik  unsur  N,  P dan  K  dalam  pupuk.  Penggunaan  EM4 dimaksudkan untuk mempercepat proses fermentasi  pupuk  dengan  bantuan  bakteri berguna.  Sedangkan  molase  bermanfaat  untuk menyediakan bahan energi bagi bakteri yang ada.

## 4.2 Tahapan Pelaksanaan
a. Sosialisi  dan  Penyuluhan  kepada  Petani dan Peternak di Desa Seputih
Kegiatan
sosialisasi dan penyuluhan dilaksanakan  pada  pukul  12.30-17.00  WIB tanggal  14  Oktober  2021  bertempat  di  Mushola Desa  Seputih.  Kegiatan  ini  dihadiri  oleh  30 peserta  yang  terdiri  dari  petani  dan  peternak. Ketua kelompok tani beserta anggota menyambut hangat tim  pengabdian pembuatam Pupuk  Organik  Padat.  Proses  sosialisasi  diawali dengan  sambutan  panitia  penyelenggara  yang diwakili  oleh  M.  Reza  Abdillah  kemudian dilanjutkan  dengan  sambutan  perwakilan  pihak Universitas  Jember  yang  disampaikan  oleh Bapak  Tri  Wahyu  Saputra  S.T.P.,M.Sc  dan Perwakilan  dari  Ketua  Kelompk  Tani  Desa Seputih. Kegiatan inti diisi oleh Ika Purnamasari, S.Si.,M.Si selaku ketua tim dengan memberikan  penjelasan  urgensi  pengelolaan limbah  kotoran  sapi  menjadi  pupuk  organik padat.  Pembuatan  pupuk  organik  padat,  selain dapat  memperbaiki  kualitas  linkungan  juga dapat  meningkatkan  pendapatan  penunjang perekonomian  warga  Desa  Seputih.  Pupuk organik  padat  berbahan  dasar  kotoran  sapi dengan  tambahan  hijauan  dan  coklatan  mampu meningkatkan  kandungan  hara  dalam  tanah. Setelah  penyempaian  materi  dilakukan  diskusi. Diskusi  berlangsung  dengan  dinamis,  peseta sangat  bersemangat  bertanya  kepada  tim pengabdian  baik  berkaitan  dengan  kandungan hara pupuk maupun tatacara pembuatan pupuk.
Gambar 5. Kegiatan Sosialisasi dan Penyuluhan pembuatan Pupuk Organik Padat
b. Pembuatan Pupuk Organik Padat
Pembuatan  pupuk  organik  padat  dengan  bahan dasar  kotoran  sapi  dibuat  dengan  beberapa tahapan  diantaranya  yaitu  pencacahan  bahan hijauan,  pengadukan  kotoran  sapi,  pengadukan bahan  coklatan,  pengenceran  dan  pemberian EM4.  Rincian  kegiatan  pembuatan  pupuk organik  adalah sebagai berikut:
- Pencacahan Bahan Hijauan dan PGPR
Bahan hijauan yang dibutuhkan untuk pembuatan pupuk organik berjumlah 10 kg atau ¼  dari  berat  total  seluruh  bahan.  Keseluruhan bahan  hijauan    daun  yang  meliputi  kipahit, batang  jagung,  debog  pisang  dan  rumput  gajah dicacah  hingga  berukuran  kecil  dengan  lebar kurang  lebih  2-3  cm.  Selain  itu  juga  dilakukan pencacahan  akar  bambu  sebagai  sumber  PGPR. Pencacahan  dilakukan  secara  manual  dengan menggunakan pisau yang tajam. Seluruh peserta ikut  andil  dalam  kegiatan  pencacahan  ini. Pencacahan  bahan  hijauan  dilakukan  dengan tujuan  agar  proses  pengguraian  bahan  pupuk organik  saat  prose  fermentasi  berlangsung  lebih cepat.

## - Pengadukan Pupuk Kotoran sapi
Bahan kotoran sapi yang diperoleh dari kandang ternak  masih  berupa  bongkahan-bongkahan besar  sehinnga  butuh  dihaluakan.  Proses penghalusan  dilakukan  denga  menggunakan cangkul.  Kotoran  sapi  diaduk  dengan  cangkul sehingga  menjadi  lebih  halus  dan  mudah  untuk dicampur dengan bahan yang lain.

## Gambar 6. Proses Pengadukan Korotan Sapi

## - Pengadukan Bahan Coklatan
Bahan  coklatan  yang  terdiri  dari  sekam  padi, serbuk  kayu,  cangkang  kulit  kopi  dan  cocopeat dicampurkan  menjadi  satu,  kemudian  diaduk dengan  bahan  kotoran  sapi  dan  bahan  hijauan hingga  merata.  Pengadukan  dilakukan  dengan menggunakan cangkul.

## Gambar 7. Pengadukan Bahan Coklatan

## - Pemberian EM4 dan molase.
Bahan  EM4  mengandung  bakteri  yang  berguna untuk  mempercepat  prose  fermentasi  bahan pupuk  organik.  Sementara  molase  berfungsi sebagai  bahan  energi  bagi  bakteri.  Kebutuhan molase  dan  EM  4  adalah  1  liter  untuk  setiap 100kg  bahan.  Pada  kegiatan  ini,  keseluruhan bahan  yang  terdiri  dari  hijauan,  coklatan  dan kotoran sapi berjumlah 50kg. Sehingga dibutuhkan  500ml  Molase  dan  EM4.  Molase dan  EM4  dimasukan  kedalam  2  liter  air  pada gembor  diaduk  hingga  tercampur  sempurna,
kemudian  dituangkan  secara  merata  pada campuran bahan pupuk organik.
c. Pengemasan untuk Proses Fermentasi
Bahan  pupuk  organik  yang  telah  siap  kemudian dimasukan  kedalam  polibag  hitam  hingga  ¾ bagian.  Bagian  ujung  polibag  kemudian  diikat agar  tidak  ada  udara  yan  masuk.  Lakukan prosses fermentasi selama 2-3 minggu.

## 4.3 Tahapan Monitoring dan Evaluasi
Monitoring    dilakukan  terhadap  pupuk  organik yang telah dibuat. Monitoring pertama dilakukan proses  fermentasi  berlangsung  selama  2  minggu. Tampilan  pupuk  terlihat  sebagaimana  terdapat pada Gambar 8.  Beberapa bagian bahan coklatan maupun  hijauan  belum  terdekomposisi  terutama bagian  batang  jagung.  Warna  pupuk  masih terlihat kecoklatan dan strukturnya masih lembek. Pada  minggu  kedua  proses  fermentasi,  pupuk organik  belum  berhasil  terbentuk.  Monitoring selanjutnya dilakukan pada minggu ketiga proses fermentasi.  Sebagaimana  terlihat  pada  Gambar 17,  warna  pupuk  sudah  lebih  gelap  dari sebelumnya. Ditinjau dari bahan yang terdekomposisi, sebagian besar terlah
terdekomposisi  namun  ada  beberapa  bagian batang  pohon  jagung  yang  belum  hancur.  Pada minggu  ini,  struktur  tanah  terlihat  mulai  remah, gembur,  tidak  beraroma  busuk  karena  aktivitas mikroorganisme dalam merombak bahan organik.
a b
Gambar 8.  Hasil Fermentasi Pupuk Organik
setelah 2 minggu (a) dan 3 Minggu (b)
4.4 Luaran yang dihasilkan

## a. Petunjuk  Praktis  Pembuatan  Pupuk  Organik Padat dari Kotoran Sapi
Petunjuk  pembuatan  Pupuk  Organik  Padat disusun  dengan  sistematis  dan  disajikan  dalam bentuk  pamflet.  Hal  ini  memudahkan  petani  dan peternak  dalam    memahami  proses  pembuatan pupuk organik sehingga membantu mereka untuk lebih terampil dalam pembuatan pupuk organik.

## Kesimpulan
Program  pengolahan  limbah  kotoran sapi menjadi pupuk organik disambut baik oleh masyarakat  Desa  Seputih.  Masyarakat  Desa Seputih  telah  memiliki  kemampuan  untuk membuat  produk  pupuk  organik  padat  secara mandiri.  Pupuk  organik  hasil  siap  digunakan setelah  proses  fermentasi  berlangsung  lebih dari  tiga  minggu  yang  dicirikan  dengan struktur  tanah  terlihat  mulai  remah,  gembur, tidak  beraroma  busuk  dan  warna  tanah berwarna  gelap.  Pemanfaatan  kotoran  sapi menjadi pupuk membantu memenuhi kebutuhan  pupuk  bagi  petani  sekaligus mengurangi limbah yang mencemari lingkungan tempat tinggal warga.

## Daftar Pustaka
Nasution,  H.,  Henny  D.  J.,  Ulsanna  L,  dan Wahyuningsih.  2017.  Pemanfaatan
Limbah  Cair  Tahu  dan  Daun  Gamal (Gliricidia  sepium)  sebagai  Pupuk Organik Cair dengan Metoda Fermentasi  dengan  Aktivator  EM4. Photon ,8(1): 127-135.
Rastiyanto,  E.,Sutirman,  dan  A.  Pullaila.
2013.  Pengaruh  Pemberian  Pupuk Organik  Kotoran  Kambing  terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman Kailan ( Brassica oleraceae. L) . Buletin IKATAN, 3(2): 36-40.
Sahetapy,  M.M.,  J.  Pongoh,  dan  W.  Tilaar. 2017.  Analisis  Pengaruh  Beberapa
Dosis  Pupuk  Bokashi  Kotoran  Ayam Terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi Tiga Varietas Tomat ( Solanum lycopersicum L.)  Di  Desa  Airmadidi. Agri-Sosio  Ekonomi  Unsrat ,  13(2):
70- 82.
Tabun, A. C., B. Ndoen, C. L. Leo Peu, J. A. Jermias,  Try  A.  Y.,  dan  D.  A.  J. Ndolu.  2017.  Pemanfaatan  Limbah dalam  Produksi  Pupuk  Bokashi  dan Pupuk  Cair  Organik  di  Desa Tuatuka Kecamatan Kupang Timur. Pengabdian  Masyarakat ,  2(2):  107- 115.
Trivana,  L., A.  Y. Pradhana.  2017. Optimalisasi  Waktu  Pengomposan dan  Kualitas  Pupuk  Kandang  dari Kotoran  Kambing  dan  Debu  Sabut Kelapa  dengan  Bioaktivator  PROMI dan  Orgadec. Sain  Veteriner, 35(1):
136-144.
Windyasmara, L., A. Pertiwiningrum, dan L. M.  Yusiati.  2012.  Pengaruh  Jenis Kotoran  Ternak  sebagai  Substrat dengan  Penambahan  Serasah  Daun Jati (Tectona  Grandis) terhadap Karakteristik  Biogas  pada  Proses Fermentasi. Peternakan, 36(1): 40-47.