Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X doi: https://doi.org/10.29244/agrokreatif.10.1.67-75
Pengembangan Kapasitas Agribisnis Sapi Potong melalui Bimbingan Teknis Kelembagaan dalam Upaya Inisiasi Terciptanya Sekolah Peternakan Rakyat di Kabupaten Blora
( The Development of Cattle Agribusiness Capacity through Technical Training of Sekolah Peternakan Rakyat in Blora District )
Anna Fariyanti 1 , Muladno 2 , Dwi Rachmina 1 , Suharno 1 , Burhanuddin 1 , Andriyono Kilat Adhi 1 , Dedi Rahmat Setiadi 3 , Anggraini Sukmawati 1 , Afton Atabani 2 , Triana Gita Dewi 1* , Herawati 1 , Al-May Abbyan Izzy Burhani 1 1 Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, IPB University, Kampus IPB Dramaga, Bogor, Jawa Barat, Indonesia 16680.
2 Departen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB University, Kampus IPB Dramaga,
Bogor, Jawa Barat, Indonesia 16680.
3 Fakultas Kedokteran Hewan, IPB University, IPB University, Kampus IPB Dramaga, Bogor, Jawa Barat, Indonesia 16680.
* Penulis Korespondensi: triana@apps.ipb.ac.id Diterima Desember 2022/Disetujui Februari 2024

## ABSTRAK
Pengembangan sapi potong menjadi salah satu penopang perekonomian masyarakat di Kabupaten Blora. Tujuan  kegiatan  ini  adalah  melakukan  transfer  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  untuk  mengembangkan kapasitas  agribisnis  peternakan  sapi  potong  dalam  aktivitas  pengelolaan  reproduksi  dan  kesehatan  hewan ternak,  pakan,  pembibitan  dan  penggemukan,  manajemen,  sosial,  ekonomi  dan  pengembangan  jejaring. Kegiatan  ini  dilakukan  melalui  tiga  metode  yaitu  observasi,  Bimbingan  Teknis  (Bimtek)  dan  pendampingan. bimtek dibagi menjadi enam tema dengan pendampingan dilakukan selama dua bulan. Kegiatan dilaksanakan oleh 60 peternak yang berasal dari dua desa yaitu Desa Pengkolrejo dan Desa Palon. Dari hasil evaluasi, tingkat penyerapan  materi  bimtek  oleh  peserta  lebih  tinggi  dari  50%.  Hal  ini  menandakan  bahwa  semua  peserta mengalami peningkatan pengetahuan dan keterampilan pengelolaan ternak baik dalam hal kemitraan dan bisnis kolektif, manajemen, sosial, ekonomi dan pengembangan jejaring, reproduksi dan kesehatan hewan, bank pakan HMT dan konsentrat, teknik breeding dan feedlot serta pengelolaan limbah.
Kata kunci: agribisnis, bimtek, Blora, peternakan, sapi

## ABSTRACT
The development of beef cattle is one of the pillars of the people's economy in the Blora Regency. This activity aims  to  transfer  knowledge  and  technology  to  develop  the  capacity  of  beef  cattle  farming  agribusinesses  to manage livestock reproduction and health, feed, breeding, fattening, management, and social, economic, and network  development.  This  activity  was  carried  out  through  observation,  technical  guidance  (Bimtek),  and mentoring. The Bimtek was divided into six themes, and the assistance was carried out for two months. Sixty breeders  carried  out  the  activity  from  two  villages,  namely  Pengkolrejo  Village  and  Palon  Village.  From  the evaluation results, the Bimtek participants absorbed more than 50 percent of the material. It indicated that all participants experienced increased knowledge and skills of livestock management regarding partnerships and collective business, management, social, economic, and network development, animal reproduction and health, forage and concentrate feed banks, breeding and fattening techniques, and waste management.
Keywords: agribusiness, Blora, cattle, livestock, training

## PENDAHULUAN
Pengembangan  sapi  potong  menjadi  salah satu  penopang  perekonomian  masyarakat  di Kabupaten  Blora.  Populasi  sapi  potong  di Kabupaten  Blora  terus  mengalami  peningkatan
mencapai 44 persen dalam 9 tahun terakhir dari 198.806  ekor  pada  tahun  2013  hingga  285.500 ekor  pada  tahun  2022  (BPS  Kabupaten  Blora 2021). Meskipun demikian, produksi daging sapi dalam  negeri  belum  mampu  memenuhi kebutuhan  daging  sapi  dalam  negeri  dan  target
swasembada  daging  sapi  yang  dicanangkan pemerintah.  Akibatnya,  impor  daging  ke Indonesia  tetap  diperlukan  (Fajrianto  & Suprehatin 2020). Kabupaten Blora sebagai salah satu sentra produksi sapi potong perlu berupaya untuk meningkatkan hasil produksi daging sapi. Beberapa upaya yang telah dilakukan antara lain pendistribusian bibit ternak, program Sapi Induk Wajib  Bunting  (SIWAB)  dari  pemerintah  pusat, pelaksanaan inseminasi buatan dan pencegahan penanggulangan  penyakit  menular  pada  ternak. Keberhasilan  pengembangan  usaha  ternak  sapi potong ditentukan oleh dukungan kebijakan yang strategis  yang  mencakup  tiga  dimensi  utama agribisnis, yaitu kebijakan pasar input, budi daya, serta  pemasaran  dan  perdagangan  dengan melibatkan pemerintah, swasta, dan masyarakat peternak. Dari ketiga dimensi tersebut, kebijakan pemasaran  (perdagangan)  memegang  peranan kunci. Keberhasilan kebijakan pasar output akan berdampak langsung terhadap bagian harga dan pendapatan  yang  diterima  pelaku  agribisnis. Kondisi  ini  akan  memantapkan  proses  adopsi teknologi,  peningkatan  produktivitas,  dan  pada akhirnya menjamin keberlanjutan investasi.
Meskipun Kabupaten
Blora memiliki keunggulan dalam jumlah populasi sapi potong, kondisi  peternakan  di  Blora  menghadapi beberapa  hambatan.  Berdasarkan  hasil  survey lapangan,  permasalahan  yang  masih  dihadapi adalah  pola  pikir  peternak  belum  mengarah  ke bisnis.  Rata-rata kepemilikan sapi di Kabupaten Blora  antara  1‒3  ekor  per  kepala  keluarga  dan sebagian  besar  dijadikan  tabungan.  Usaha peternakan sapi potong di Blora dapat dikatakan sebagai  suatu  usaha  dengan  pendekatan tradisional. Pemeliharaan sapi potong oleh para peternak  umumnya  dalam  jumlah  relatif  kecil dan  merupakan  usaha  sampingan  ( backyard farming ).  Banyaknya  masyarakat  Kabupaten Blora yang memelihara ternak sapi potong secara tradisional  disebabkan  belum  adanya  penge- tahuan tentang manajemen pemeliharaan ternak sapi  secara  modern.  Para  peternak  sapi  di Kabupaten  Blora  masih  mengalami  kekurangan pakan,  meskipun  jumlah  sumber  daya  sebagai bahan  baku  pembuatan  pakan  cukup  banyak tersedia namun belum dioptimalkan dengan baik diantaranya limbah jerami, limbah jagung (Faesal 2013)  dan  limbah  pertanian.  Pada  wilayah  ini juga  fasilitas  unit  pelayanan  untuk  pengem- bangan  sapi  masih  minim  terutama  sarana pemasaran  seperti  pasar  bibit  untuk  me- masarkan bibit ternak dan sapi bakalan (Susanti et al. 2014).
Perkembangan  keilmuan  dan  teknologi terkait dengan pengelolaan peternakan semakin meningkat terutama di perguruan tinggi. Tujuan dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  melak- sanakan  transfer  ilmu  pengetahuan  dan teknologi  untuk  mengembangkan  kapasitas peternak dalam sistem dan usaha agribisnis sapi potong  yang  meliputi  aktivitas  pengelolaan reproduksi dan kesehatan hewan ternak, pakan, pembibitan  dan  penggemukan,  manajemen, sosial,  ekonomi  dan  pengembangan  jejaring. Sekolah  Peternakan  Rakyat  (SPR)  merupakan media untuk mengembangkan peternakan secara kolektif antar peternak dan telah terbukti mampu meningkatkan pendapatan peternak sapi potong (Abdussalam  &  Suryanto  2023).  Adapun aktivitas-aktivitas  dalam  kegiatan  pengabdian Masyarakat  ini  menjadi  bagian  dalam  proses inisiasi Sekolah Peternakan Rakyat (SPR).

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Waktu dan Tempat
Kegiatan  terbagi  ke  dalam  enam  bimbingan teknis  (Bimtek)  dan  dilaksanakan  di  beberapa tempat  disesuaikan  dengan  konteks  bimbingan teknis.  Selain  itu,  pelaksanaan  dilakukan  pada bulan  September‒November  2022.  Adapun rincian  waktu  dan  tempat  dalam  pelaksanaan bimtek ini dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
 Persiapan
Tahap persiapan bertujuan untuk mengetahui target  kegiatan  dan  syarat  peserta  dalam mengikuti  kegiatan  tersebut  sehingga  kegiatan yang  dilaksanakan  dapat  tepat  sasaran.  Tahap persiapan  dilakukan  melalui  diskusi  bersama Dinas  Pangan,  Pertanian,  Peternakan  dan Perikanan Kabupaten Blora terkait masalah dan peserta  potensial  untuk  berpartisipasi  dalam kegiatan pengembangan kapasitas peternak.
Selain  berdiskusi,  tahap  persiapan  juga dilakukan  untuk  proses  observasi  yakni  proses pengumpulan  data  langsung  dari  lapangan. Secara  kualitatif,  data  observasi  juga  berupa sikap,  perilaku,  dan  tindakan  keseluruhan interaksi antar manusia sehingga interaksi suatu organisasi  maupun  pengalaman  para  anggota dalam  berorganisasi  dapat  terekam  melalui observasi  (Raco  2010).  Observasi  dilakukan beberapa  kali  yakni  di  awal  melalui  diskusi dengan  dinas  dan  peternak,  di  tengah  program saat  melakukan  kegiatan  bimtek  dan  di  akhir
pada  kegiatan  evaluasi.  Proses  ini  bertujuan untuk  dapat  mengidentifikasi  peningkatan pengetahuan  dan  keterampilan  peserta  dalam pengelolaan ternak.
 Pelaksanaan Bimbingan Teknis Keseluruhan  kegiatan  dilaksanakan  secara tatap  muka.  Pengembangan  kapasitas  peternak dilakukan  melalui  beberapa  bimtek.  Adapun rincian pelaksanaan kegiatan dapat dilihat pada Tabel 1.
 Pelaksanaan Pendampingan
Kegiatan  pendampingan  dilakukan  oleh  dua orang  alumni  Institut  Pertanian  Bogor  (IPB) dimana  satu  orang  pendamping  tinggal  dan mendampingi peternak di satu desa selama dua
bulan.  Upaya  ini  dilakukan  untuk  membantu peternak  mengaplikasi  pengetahuan  dari kegiatan bimtek ke kegiatan pengelolaan ternak sehari-hari.  Selain  itu,  pendamping  juga  dapat melakukan  observasi  pengelolaan  ternak  dan kegiatan  kelompok  ternak  di  masing-masing desa.

## Metode  Pengumpulan,  Pengolahan  dan Analisis Data
Pada  awal  kegiatan,  dilakukan  proses asesmen untuk mengetahui kebutuhan pelatihan dari  para  peternak.  Proses  ini  dilakukan  untuk mengetahui  pelatihan  atau  bimtek  apa  yang pernah  diikuti  oleh  para  peternak  dalam  kurun waktu  2016‒2022  serta  seberapa  banyak  pe- latihan atau bimtek telah dilakukan pada tahun-

## Tabel 1 Rincian Pelaksanaan Bimbingan Teknis (Bimtek)
Kegiatan Tujuan Metode Alat dan bahan Luaran Bimtek Kemitraan Bisnis Kolektif Memberikan pemahaman kepada  peternak  mengenai bentuk-bentuk bisnis kolektif  yang  bisa  dilakukan secara berjamaah/gotong royong Tatap muka: Pemberian materi Diskusi kelompok Games Materi  presentasi  PPT dan karton Peningkatan pengetahuan Bimtek Manajemen, Sosial, Ekonomi  dan Pengembanga n Jejaring Memberikan gambaran pengembangan jejaring bisnis dan manajemen kelompok ternak Tatap muka: Pemberian materi Penayangan Video Video Peningkatan pengetahuan Bimtek Pembibitan dan Penggemuka n Memberikan  pengetahuan terkait  pemilihan  bibit  yang baik, inseminasi buatan serta proses  penggemukan  sapi potong Tatap muka: Pemberian materi Materi presentasi (PPT) dan video Peningkatan pengetahuan Bimtek Pengelolaan Reproduksi dan Kesehatan Hewan Ternak Memberi pengetahuan kepada  peternak  mengenai repoduksi  dan  kesehatan hewan Tatap muka: Pemberian materi Praktik Sepatu  booth,  sarung tangan karet, alat pendeteksi kebuntingan, perlengkapan pemeriksaan  kesehatan hewan, obat-obatan dan vitamin hewan. Peningkatan pengetahuan Bimtek Pengembanga n Bank Pakan Mini Memberikan  pengetahuan terkait  pengolahan  pakan hijauan dan konsentrat serta manajemen bank pakan Tatap muka: Pemberian materi Praktik Hijauan,  EM4,  molases, dan bahan pakan konsentrat (bungkil kelapa,  bungkil  kopra, dedak  padi  PK1/PK2, biji  kedelai,  onggok, tongkol  jagung,  tepung ikan, molases dan urea Peningkatan pengetahuan Pengelolaan limbah Memberikan  pengetahuan terkait  pengolahan  limbah dan komersialisasinya Tatap muka: Pemberian materi Kunjungan ke lokasi produksi Limbah kotoran ternak Peningkatan pengetahuan
tahun sebelumnya. Jika persentase peternak yang telah  mengikuti  bimtek  sebelumnya  rendah (kurang  dari  50%)  maka  peternak  masih memerlukan  adanya  penyelenggaraan  bimtek. Analisis  dilakukan  melalui  statistik  deskriptif yang  terdiri  dari  kegiatan  menghimpun, menyusun, mengatur, mengolah menyajikan dan menganalisis data angka agar memberikan gam- baran  yang  teratur,  ringkas  dan  jelas  mengenai suatu peristiwa (Sholikhah 2016) .
Pada  akhir  bimtek,  pendamping  melakukan evaluasi  dampak  bimtek  pada  peserta  melalui penilaian  persentase  penyerapan  materi  oleh peserta. Adapun evaluasi penyerapan materi oleh peternak  dilakukan  melalui  tes  terkait  materi yang  diberikan  setelah  kegiatan  masing-masing bimtek. Saat tes peserta diminta untuk menjawab pertanyaan terkait dengan materi yang diberikan sesuai dengan pemahaman serta materi bimtek. Jawaban  benar  dikalkulasikan  dan  dipersen- tasekan  dengan  formula  (1)  dan  dirata-ratakan untuk  seluruh  peserta.  Evaluasi  tersebut dilakukan  pada  semua  bimtek  kecuali  bimtek manajemen, sosial, ekonomi dan pengembangan jejaring  dan  pengelolaan  limbah  dikarenakan pada  kedua  bimtek  tersebut  narasumber menyampaikan  materi  secara  langsung (oral presentation) tanpa  bahan  paparan  tertulis, sehingga  sulit  untuk  membuat  kuesioner evaluasi.
Persentase Penyerapan Materi = Jumlah soal benar Total soal 𝑥 100% ..........………………………(1)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Mitra
Dinas  Pangan  Pertanian  Peternakan  dan Perikanan  (Dinas  P4)  Kabupaten  Blora  me- rupakan  unsur  pelaksana  urusan  pemerintahan wajib di bidang pangan, pertanian, dan perikanan berdasarkan  Peraturan  Bupati  Blora  Nomor  65 Tahun  2021  tentang  Kedudukan,  Susunan Organisasi,  Tugas  Dan  Fungsi  Serta  Tata  Kerja Dinas  Pangan,  Pertanian,  Peternakan  dan Perikanan Kabupaten Blora.
Berdasarkan  hasil  diskusi,  kegiatan  ditar- getkan  pada  peternak  sapi  potong  di  dua  desa yakni  Desa  Palon  dan  Desa  Pengkolrejo  dengan jumlah peternak sebanyak 30 orang dari masing- masing  desa.  Kedua desa  berikut  dipilih  karena memiliki  jumlah  populasi  ternak  yang  tinggi. Seluruh  peserta  bimtek  terpilih  akan  mengikuti seluruh  rangkaian  kegiatan  pengembangan kapasitas  peternak  dan  tidak  dapat  diwakilkan
sehingga  setiap  peserta  mendapatkan  penge- tahuan  yang  komprehensif  sesuai  tujuan kegiatan pengembangan kapasitas peternak.
Identifikasi Pengembangan Kapasitas Peternak di Kabupaten Blora
Peternak  sapi  di  Desa  Palon  telah  mengikuti berbagai  pelatihan  yang  dilaksanakan  dalam rentang waktu berbeda antara tahun 2016‒2022. Berdasarkan  karakteristik  topik  pelatihan  yang pernah  diikuti,  mayoritas  responden  pernah mengikuti  pelatihan  dengan  topik  budidaya ternak  (27%).  Kemudian  diikuti  dengan  topik pelatihan  mengenai  pengolahan  pakan  ternak (20%),  pengelolaan  limbah  (20%),  dan  pengo- lahan hasil ternak (20%). Selanjutnya, pelatihan yang  paling  sedikit  diikuti  adalah  kesehatan hewan (7%) dan reproduksi hewan (7%).
Berdasarkan karakteristik waktu pelaksanaan pelatihan,  mayoritas  responden  mengikuti  ke- giatan  pelatihan  dalam  rentang  waktu  tahun 2016‒2019 (53%). Sebaliknya, responden paling sedikit  mengikuti  kegiatan  pada  rentang  waktu tahun  2020‒2021  (47%).  Berdasarkan  karak- teristik  penyelenggara  pelatihan,  institusi  atau lembaga  yang  mendominasi  dalam  pelaksanaan pelatihan adalah Waskita (53%) dan yang paling sedikit adalah Dinas P4 (47%).
Sementara  itu,  peternak  sapi  di  Desa Pengkolrejo  telah  mengikuti  berbagai  pelatihan yang dilaksanakan dalam rentang waktu berbeda antara  tahun  2016‒2022.  Berdasarkan  karak- teristik  topik  pelatihan  yang  pernah  diikuti, mayoritas  peternak  sapi  di  Desa  Pengkolrejo pernah  mengikuti  pelatihan  dengan  topik pengolahan  pakan  ternak  (20%)  dan  budidaya ternak  (19%).  Kemudian  diikuti  dengan  topik pelatihan  mengenai  pengelolaan  limbah  (15%), kesehatan hewan (14%), dan reproduksi hewan (14%).  Sementara  itu,  topik  penelitian  yang paling sedikit diikuti oleh responden antara lain mengenai pengolahan hasil ternak (8%), manaje- men kelompok (7%), dan pengelolaan keuangan (4%).  Berdasarkan  karakteristik  penyelenggara pelatihan,  institusi  atau  lembaga  yang  men- dominasi adalah Institut Pertanian Bogor (32%). Kemudian  diikuti  oleh  Dinas  P4  (20%),  SPR (14%),  dan  lainnya  (15%).  Sementara  itu,  pe- latihan yang paling sedikit diikuti oleh responden dari lembaga Gapoktan (9%) dan PPL (9%).
Berdasarkan  hasil  asesmen  awal  menunjuk- kan  bahwa  peternak  sapi  di  kedua  desa  masih memerlukan  pelatihan  (persentase  keikut- sertaan  kurang  dari  50%)  untuk  meningkatkan kapasitas peternak dalam membudidayakan sapi
potong  serta  memiliki  kemampuan  manajerial dalam  proses  pengelolaan  dan  pengembangan agribisnis  sapi  potong  di  Kabupaten  Blora. Padahal  kualitas  SDM  peternak  memengaruhi akses  terhadap  sumber  daya  finansial  dan teknologi  secara  positif  signifikan  (Amam et  al. 2020)

## Bimbingan Teknis
Masing-masing bimbingan  teknis dilakukan dalam  waktu  2‒3  hari  di  lokasi  yang  berbeda- beda. Rincian kegiatan teknis dapat dilihat pada Tabel  2  sedangkan  dokumentasi  dapat  dilihat pada Gambar 1.

## Hasil Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan bimtek diharapkan berdampak pada peningkatan  kapasitas  peternak  dalam  penge- lolaan  ternaknya  sehari-hari.  Pada  tahap  awal, peningkatan tersebut dapat diidentifikasi melalui persentase  penyerapan  materi  bimtek  oleh peternak  (Tabel  3).  Semakin  tinggi  nilai persentasenya,  maka  semakin  tinggi  dampak kegiatan tersebut terhadap peternak.
Tabel  3  memperlihatkan  bahwa  penyerapan materi  oleh  peserta  pada  kelima  bimtek  lebih tinggi  dari  50%.  Hal  ini  menandakan  bahwa semua  peserta  mendapatkan  dampak  positif setelah  mengikuti  bimtek  dengan  adanya
Tabel 2 Rincian kegiatan teknis Kegiatan Waktu 26‒27 September 2022 Tujuan Memberikan pemahaman kepada peternak mengenai bentuk-bentuk bisnis kolektif yang bisa dilakukan secara berjamaah atau gotong royong Materi Kisah  sukses  SPR  membangun  bisnis  kolektif,  pengembangan  potensi  jejaring  pemasaran, dan  promosi  praktis,  Peran  komunitas  sosio-bisnis  dalam  menggerakkan  dan menumbuhkembangkan kitraan bisnis kolektif berjamaah Pemateri SASPRI  Nasional  dan  salah  satu  Dosen  Departemen  Manajemen,  Fakultas  Ekonomi Manajemen, IPB yang merupakan pembina SASPRI juga Hasil Peternak mendapatkan pengetahuan mengenai praktik bisnis yang dapat dilakukan secara kolektif atau berjamah/gotong royong, peternak memperoleh sharing mengenai contoh SPR yang telah berjalan dari daerah lain dan peternak mampu mengidentifikasi mitra-mitra yang berhubungan dengan peternakan dan kedekatan dari masing-masing mitra. Bimbinagnteknis II Bimtek manajemen, sosial, ekonomi dan pengembangan jejaring Waktu 28‒29 September 2022 Tujuan Memberikan  pengetahuan  terkait  pengelolaan  manajemen  dalam  kelompok  dan  sharing experience  SASPRI  yang  sukses,  melakukan  sharing  dan  diskusi  mengembangkan  jejaring bisnis dan manajemen kelompok ternak, melihat aktivitas kelompok yang sudah dijalankan, identifikasi masalah dan rencana pengembangan sesuai kondisi kelompok. Materi Manajemen, sosial, ekonomi dan pengembangan jejaring Pemateri SASPRI  wilayah  Kediri  dan  salah  satu  dosen  Departemen  Agribisnis,  Fakultas  Ekonomi Manajemen, IPB Hasil Peternak  mendapatkan  pengetahuan  dan  wawasan  mengenai  pengelolaan  dan pengembangan manajemen dalam kelompok serta pengembangan jejaring dalam bisnis Bimbinagnteknis III Bimtek pengelolaan reproduksi dan kesehatan hewan ternak Waktu 12‒14 Oktober 2022 Lokasi Desa  Pengkolrejo  dan  Desa  Palon.  Kegiatan  dilaksanakan  di  masing-masing  desa.  Pakar reproduksi ditempatkan pada desa Pengkolrejo pada hari pertama dan melanjutkan di desa Palon pada hari selanjutnya. Begitu pun pakar kesehatan hewan yang memulai kegiatan di desa Palon pada hari pertama dan bergantian ke desa Pengkolrejo pada hari berikutnya. Hari ketiga kegiatan dilaksanakn di R. meeting Hotel Al-Madinah, Kab. Blora. Tujuan Peternak  memiliki  pengetahuan  cara  memeriksa  dan  menjaga  kesehatan  ternak  serta pemeriksaan kebuntingan pada ternak Materi Manajemen kesehatan hewan sapi potong, fenomena delay ovuasi, obat-obatan tradisional untuk kasus klinik hewan Pemateri Salah satu dosen dari Universitas Sriwijaya, salah satu dosen dari UniversitasGadjah Mada. Kegiatan didampingi dua orang dosen dari IPB. Hasil Peternak  mendapat  pengetahuan  mengenai  penyakit  yang  sering  menyerang  ternak  serta cara  penanganan  dengan  cara  tradisional  dan  klinis,  mengetahui  cara  pengecekan kebuntingan pada sapi, mendapatkan pengetahuan mengenai manajemen reproduksi pada sapi. Hal ini sejalan dengan penelitian Wirjaatmadja et al. (2021) yang menyimpulkan bahwa bimbingan  teknis  reproduksi  sangat  bermanfaat  dalam  meningkatkan  pengetahuan, keterampilan, dan kepedulian peternak terhadap ternaknya.
peningkatan  pengetahuan  pengelolaan  ternak baik  dalam  hal  kemitraan  dan  bisnis  kolektif, manajemen, sosial, ekonomi dan pengembangan jejarin,  reproduksi  dan  sesehatan  hewan,  bank pakan  Hijauan  Makanan  Ternak  (HMT)  dan konsentrat,  teknik breeding dan feedlot serta pengelolaan limbah. Hal ini sejalan dengan hasil pelatihan yang dilakukan oleh Irwan et al. (2023) dan  Istikorini et  al. (2023)  yang  menyatakan bahwa  pelatihan  pengolahan  pupuk  organik dapat meningkatkan pengetahuan peserta hingga lebih dari 50%.
Penyerapan  materi  tertinggi    terdapat  pada bimtek  reproduksi  dan  kesehatan  hewan  yaitu sebesar  65,87%,  sedangkan  penyerapan  materi
terendah terdapat pada bimtek bank pakan HMT dan konsentrat yaitu sebesar 55,94%. Hal ini bisa disebabkan  karena  kegiatan  pemeriksaan reproduksi  dan  kesehatan  hewan  umumnya dilakukan  oleh  dokter  hewan  maupun  dinas sehingga  pengetahuan  peternak  terhadap  hal tersebut menjadi rendah, dengan adanya bimtek di  kandang  sapi  milik  peserta,  menyebabkan peternak lebih antusias dan terjadi peningkatan pengetahuan yang sangat besar. Berbeda dengan pemberian  pakan  yang  telah  banyak  diketahui oleh peternak dimana peternak dapat melakukan pemberian  pakan  hijauan  maupun  konsentrat setiap  hari.  Hal  ini  bisa  mengakibatkan  ren-

## Sambungan Tabel 2 Rincian kegiatan teknis
Kegiatan Bimbinagnteknis IV Pengembangan bank pakan mini Waktu 21‒23 Oktober 2022 Lokasi Desa Pengkolrejo dan Desa Palon. Kegiatan dilaksanakan di masing-masing desa. Pada hari pertama  dan  kedua  Bimtek  difokuskan  pada  materi  dan  praktik  pakan  hijauan  dan  pakan konsentrat  dimana  satu  Desa  dalam  satu  hari  mendalami  satu  jenis  pakan,  kemudian bergantian pada hari kedua. Hari ketiga kegiatan dilaksanakn di Desa Palon Tujuan Peternak  memiliki  keterampilan  mengolahan  pakan  hijauan  dan  konsentrat,  serta mengetahui peran pakan dalam proses pemeliharaan sapi potong Materi Materi  mengenai  pakan  hijauan  dan  pakan  konsentrat.  Peternak  mempraktikan  cara menyimpan  hijauan  menjadi  silase.  Silase  dibuat  dengan  menambahkan  cacahan  hijauan dengan  EM4  dan  molases.  Molases  digunakan  untuk  menstimulasi  perkembangan  bakteri pada proses fermentasi dan menurunkan pH silase (Fathurohman et al. 2015).  Selain itu, peternak  dilatih  untuk  membuat  silase  tanpa  campuran  apapun  dan  membuat  pakan konsentrat baik dengan menggunakan mesin maupun secara manual. Pemateri Dua orang dosen dari UniversitasGadjah Mada, Dosen dari IPB dan satu mahasiswa program doktor Hasil Hasil dari kegiatan ini  yakni 100 persen peserta mampu membuat silase dan menyatakan bahwa  silase  tanpa  campuran  apapun  memiliki  kualitas  yang  sama  dengan  silase  dengan penambahan EM4 dan molases. Dalam praktik, sekitar 30 persen dari peserta telah mampu menggunakan  alat  dan  membuat  silase.  Pada  kegiatan  pembuatan  konsentrat,  100  persen peserta  menyatakan  bahwa  pakan  yang  dihasilkan  disukai  oleh  ternak  sapi.  Pada  praktik tersebut, sekitar 30 persen dari peserta telah mampu menggunakan alat dan membuat silase. Hasil ini berbeda dengan Sudibya (2013) dimana pada pelatihan yang dilakukan, 85% peserta pelatihan telah mampu melakukan pembuatan silase dan amoniasi dari tebon jagung. Bimbinagnteknis V Bimtek pembibitan dan penggemukan Waktu 28‒29 Oktober 2022 Lokasi Ruang meeting Hotel Al-Madinah, Blora. Hari kedua dilakukan di Desa Pengkolrejo Tujuan Memberikan pengetahuan terkait pembibitan dan penggemukan sapi potong Materi Produktivitas ternak, faktor teknis dalam proses breeding, sistem penggemukan sapi potong, pembibitan ternak potong Pemateri Tiga orang Dosen dari IPB Hasil Peternak mengetahui proses produksi pada usaha pembibitan dan penggemukan sapi potong Bimbinagnteknis VI Bimtek pengelolaan limbah Waktu 25 November 2022 Lokasi SASPRI Ngudi Rejeki Ngadiluwih, Kabupaten Kediri Tujuan Memberikan  pengetahuan  dan  motivasi  pada  peternak  terkait  pengolahan  limbah  ternak menjadi pupuk organik dengan cara yang sangat mudah yaitu dengan melakukan penjemuran di bawah panas matahari tanpa tambahan bahan apapun. Kegiatan ini juga bertujuan untuk memberikan  pengetahuan  terkait  komersialisasi  produk  dan  pendaftaran  Nomor  Induk Berusahan (NIB). Materi Pengolahan limbah ternak Pemateri SASPRI wilayah Kediri Hasil Pada kegiatan  tersebut, 100% peserta telah mengetahui proses pengolahan limbah secara sederhana.
dahnya  antusias  peternak  sehingga  persentase penyerapannya relatif lebih rendah.
Materi pengolahan limbah dilakukan langsung di  lapangan  dengan  mengunjungi  dan  belajar langsung  di  SPR-IPB  Ngudi  Rejeki,  Solidaritas Alumni  SPR  Indonesia  (SASPRI)  Kawasan Ngadiluwih,  Kabupaten  Kediri.  Pada  Materi  ini tidak  dilakukan  tes  penyerapan  materi,  namun peserta secara aktif mengetahui, memahami, dan melakukan pengolahan limbah. Bimbingan teknis telah  berhasil  meningkatkan  motivasi  dan antusiasme  peternak  dalam  melanjutkan  usaha ternak  sapi  potong  ke  tahap  pengembangan kelembagaan  Sekolah  Peternakan  Rakyat. Kegiatan  bimbingan  teknis  cara  beternak  sapi potong dapat menjadi upaya penciptaan peluang
usaha baru dalam sistem agribisnis sapi potong (Hafid et al. 2020).
Peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan peternak  dalam  melakukan  pengelolaan  ternak sapi  potong  secara  kolaboratif  menjadikan peternak semakin paham dan termotivasi untuk bekerja  secara  bersama.  Dengan  demikian peternak akan semakin siap untuk melaksanakan Sekolah  Peternakan  Rakyat  (SPR).  Pada  proses pendirian  SPR  diperlukan  adanya  bantuan  dari pemerintah  terutama  dalam  proses  legalisasi pendirian  SPR  dan  pembiayaan  SPR.  Dengan demikian pemerintah akan memiliki peran yang sangat  signifikan  dalam  realisasi  SPR  di  tahun berikutnya.
a b c d
Gambar 1 Kegiatan  bimbingan  teknis  (Bimtek):  a) Bimtek  kemitraan  bisnis  kolektif,  b)  Bimtek  pengelolaan reproduksi dan kesehatan hewan ternak, c) Bimtek pengembangan bank pakan mini, dan d) Bimtek pengelolaan limbah.
Tabel 3 Persentase penyerapan materi bimbingan teknis oleh peserta Materi bimbingan teknis Penyerapan (%) Kemitraan dan bisnis kolektif 63,52 Manajemen, sosial, ekonomi dam pengembangan jejaring Tidak dilakukan evaluasi Reproduksi dan kesehatan hewan 65,87 Bank pakan HMT dan konsentrat 55,94 Teknik breeding dan feedlot 60,43 Pengelolaan limbah Tidak dilakukan evaluasi

## SIMPULAN
Kapasitas  peternak  dalam  sistem  dan  usaha agribisnis sapi potong melalui inovasi kelembagaan  SPR  yang  meliputi  aktivitas pengelolaan  reproduksi  dan  kesehatan  hewan ternak,  pakan,  pembibitan  dan  penggemukan, manajemen, sosial, ekonomi dan pengembangan jejaring  meningkat  lebih  dari  50%.  Metode pelaksanaan  bimbingan  teknis  (Bimtek)  dan proses  pendampingan  mampu  meningkatkan kapasitas  agribisnis  peternakan  sapi  potong dalam  mengembangkan  kelembagaan  SPR. Peningkatan  pengetahuan  peternak  dalam pengelolaan ternak yang baik secara kolaboratif akan  meningkatkan  kesiapan  peternak  untuk terlibat dalam Sekolah Peternakan Rakyat (SPR) kedepannya. Diharapkan pemerintah Kabupaten Blora  dapat  membantu  proses  realisasi  sekolah peternakan  rakyat  sehingga  peningkatan  pro- duksi dan kesejahteraan peternak sapi potong di Kabupaten Blora dapat terlaksana.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Bupati Kabupaten Blora, Dinas  Pangan  Pertanian  Peternakan  dan Perikanan (Dinas P4) Kabupaten Blora, SPR-IPB Ngudi  Rejeki,  SASPRI  Kawasan  Ngudiluwih, Kabupaten  Kediri,  Lembaga  Kawasan  Sains  dan Teknologi  (LKST),  Kedaireka,  dan  Program Matching Fund 2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Amam  PA,  Harsita  MW,  Jadmiko,  Romadhona  S. 2020. Aksesibilitas Sumber Daya pada Usaha Peternakan  Sapi  Potong  Rakyat. Jurnal Peternakan .  18  (1):  31‒40. https://doi.
org/10.24014/jupet.v18i1.10923 Abdussalam  AA,  Suryanto.  2023.  Pengaruh Pengembangan  Kawasan  Sentra  Peternakan Rakyat (SPR)Terhadap Kesejahteraan Masyarakat  di  Kecamatan  Landono. Jurnal
Perencanaan Wilayah . 8 (1): 1‒10. https://doi. org/10.33772/jpw.v8i1.344
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Blora. 2021. Kabupaten Blora dalam Angka.
Faesal.  2013.  Pengolahan  Limbah  Tanaman Jagung  Untuk  Pakan  Ternak  Sapi  Potong. Seminar Nasional
Inovasi Teknologi
Pertanian,  2013.  Balai  Penelitian  Tanaman Serealia.  Maros, Sulawesi Selatan. Fajrianto  ID,  Suprehatin.  2020.  Strategi Pengembangan Bisnis Sapi Pedaging Kelompok  Ternak  Berkah  Usaha  Di  Blora. Forum  Agribisnis .  10  (1):  58‒67.  https:// doi.org/10.29244/fagb.10.1.58-67
Fathurohman  F,  Budiman  A,  Dhalika  T.  2015. Pengaruh Tingkat Penambahan Molases pada Pembuatan  Silase  Kulit  Umbi  SIngkong (Manihot  esculenta)  terhadap  Kandungan Bahan  Kering,  Bahan  organic  dan  HCN. Student e-journal. Universitas Padjajaran.
Hafid H, Nuraini N, Ba’a LO, Malesi LM, Ananda,
SH, Patriani P. 2020. Peningkatan
Pengetahuan  Peternak  Sapi  di  Desa  Alebo Kecamatan  Konda  Melalui  Bimbingan  Teknis Cara  Beternak  yang  Baik. Jurnal  Pengamas . 3(2):  94‒107. https://doi.org/10.33387/ pengamas.v3i2.1389
Irwan  SNR,  Yuwono  NW,  Utami  RN,  Ilmiah  HH. 2023.  Peningkatan  Kapasitas  Masyarakat melalui  Pengolahan  Limbah  Organik  untuk Pupuk  Tanaman  di  Pekarangan  Perkotaan. Jurnal  Agrokreatif:  Jurnal  ilmiah  Pengabdian kepada Masyarakat . 9 (2): 164‒172. https:// doi.org/10.29244/agrokreatif.9.2.164-172
Istikorini  Y,  Firmansyah  MA,  Rusniarsyah  L, Syifaudin  IS,  Latifah  I,  Azzahra  TA.  2023. Pelatihan  Pembuatan  Pupuk  Hayati  pada Sistem  Agroforestri  berbasis  Kopi  di  Desa Garahan,  Jember,  Jawa  Timur. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat . 9(2):  191‒197. https://doi.org/10.29244/ agrokreatif.9.2.191-198
Raco JR. 2010. Metode Penelitian Kualitatif: Jenis, Karakteristik  dan  Keunggulannya .  Jakarta: Gramedia Widiasarana Indonesia.
Sholikhah  A.  2016.  Statistik  Deskriptif  dalam Penelitian  Kualitatif. Komunika . 10  (2):  342‒ 362. https://doi.org/10.24090/komunika.
v10i2.953
Sudibya.  2013.  Pelatihan  Pembuatan  Pakan Ternak dengan Teknologi Silase dan Amoniasi Tebon  Jagung  untuk  Mengatasi  Kelangkaan Pakan  Ternak  di  Kelompok  Ternak  Ngudi Hasil  Desa  Jendi  Kecamatan  Selogiri Kabupaten  Wonogiri. Journal  of  Rural  and Development. 4(1): 33‒41
Susanti  Y,  Priyarsono  DS,  Mulatsih  S.  2014. Pengembangan  Peternakan  Sapi  Potong Untuk  Peningkatan  Perekonomian  Provinsi Jawa Tengah: Suatu Pendekatan Perencanaan Wilayah. Jurnal  Agribisnis  Indonesia .  2  (2): 177‒190. https://doi.org/10.29244/jai. 2014.2.2.177-190 Wirjaatmadja  R,  Palgunadi  B  U,  Prasetiyo  A, Pratama  J  W  A,  Yoppy  A,  Wardhani  L  D  K. 2021. Pemeriksaan Kebuntingan Sapi Potong dan  Pelayanan  Kesehatan  Hewan  di  Desa Mategal  Kecamatan  Parang  Kabupaten Magetan. Abdimas Toddopuli: Jurnal Pengabdian  Pada  Masyarakat. 3  (1):  35‒45. https://doi.org/10.30605/atjpm.v3i1.1428