ISSN Cetak         : 2087-9423

## PERTUMBUHAN DAN PROFIL DARAH BENIH IKAN KERAPU SUNU
Plectropomus leopardus DIPELIHARA PADA SALINITAS BERBEDA

## GROWTH AND BLOOD PROFILE OF CORAL TROUT GROUPER Plectropomus leopardus SEEDS IN DIFFERENT SALINITIES
Ketut Maha Setiawati*, Ketut Mahardika, A. A. Ketut Alit, Daniar Kusumawati, dan Indah Mastuti
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut, Gondol *E-mail: mahasetiawati@yahoo.com

## ABSTRACT
The  information  about  the  optimum  and  tolerable  salinity  to  support  in  the  success  of  coral  trout grouper’s seed culture is still limited until now. The aim of this study was to understand the effect of different salinity on growth, survival, feed conversion (FCR) and the profile of blood (hematocrit and hemoglobin)  of  coral  trout  grouper  seed.  The  seed  with  total  length  6.0±0.5  cm  and  body  weight 3.2±0.3 g were used as tested animals. Five different salinity treatments, namely: 10±1 ppt (A), 16±1 ppt (B), 22±1 ppt (C), 28±1 ppt (D), and the sea water (34 ppt) as a control (E) were undertaken in this study, with three replications for each treatment. Salinity values were reach by adding freshwater into the tested seawater. Water changing system in this study was performed in recirculation process, with  25%  of  water  replacement  every  7  days.  The  result  of  this  study  showed  that  the  survival  rate values were 100% for all treatments, indicating that coral trout grouper seed can be cultured in the range of salinity between 10 to 34 ppt.  The highest total length and body weight were recorded from treatment C (22 ppt), as well as noted to gain the lowest FCR. Correspondingly, the seed in treatment C  also  founded  to  have  in  the  greatest  amount  of  hematocrit  and  hemoglobin.  Optimum  salinity  for rearing of coral trout grouper seeds  with  total length 6 cm was 22 ppt.
Keywords: salinity, growth, survival rate, feed conversion, blood profile

## ABSTRAK
Sampai  saat  ini  informasi  mengenai  salinitas  yang  dapat  ditoleransi  dan  optimum  yang  dapat menunjang  keberhasilan  pendederan  benih  ikan  kerapu  sunu  belum  ada.  Tujuan  dilakukannya penelitian  ini  adalah  untuk  menguji  pengaruh  salinitas  terhadap  pertumbuhan,  kelangsungan  hidup (SR),  konversi  pakan  (FCR)  dan  profil  darah  (hematocrit  dan  hemoglobin)  benih  ikan  kerapu  sunu. Benih ikan kerapu sunu yang digunakan adalah berukuran panjang total 6,0±0,5 cm, dan bobot 3,2±0,3 g. Perlakuan yang diuji yaitu perbedaan salinitas 10±1 ppt (A), 16±1 ppt (B), 22±1  ppt (C), 28±1 ppt (D),  dan  air  laut  (34  ppt)  sebagai  kontrol  (E).    Setiap  perlakuan  terdapat  3  ulangan.  Salinitas  diatur dengan menambahkan air tawar pada air laut sampai pada salinitas yang diinginkan. Sistem pergantian air dengan resirkulasi dilakukan setiap 7 hari sebanyak 25%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa SR benih ikan kerapu sunu pada semua perlakuan adalah 100%.  Hal ini menunjukkan bahwa benih ikan kerapu sunu (panjang total awal  6 cm) dapat dipelihara pada kisaran salinitas 10-34 ppt. Pertumbuhan panjang total dan  bobot tubuh tertinggi dihasilkan pada perlakuan  C.  FCR terendah dihasilkan pada perlakuan  C.  Kandungan  hematokrit  dan  hemoglobin  tertinggi  juga  diperoleh  pada  perlakuan  C. Salinitas optimum untuk pemeliharaan benih kerapu sunu ukuran panjang total 6 cm adalah 22 ppt.
Kata kunci: salinitas, pertumbuhan, kelangsungan hidup, konversi pakan, profil darah

## I. PENDAHULUAN
Ikan  kerapu  sunu  ( Plectropomus leopardus )  merupakan  salah  satu  komoditas perikanan  laut  yang  bernilai  ekonomis  pen- ting  sebagai  ikan  konsumsi.  Harga  ikan kerapu sunu yang diterima oleh pembudidaya di  lokasi  usaha  budidaya  di  Kecamatan
Tanggetada, Sulawesi Tenggara dengan kese- pakatan  harga  dari  tengkulak  berkisar  antara Rp.  450.000,-  sampai  Rp.  600.000,-/kg dengan  ukuran  0,6-1  kg,  sedangkan  di Jakarta  berkisar  antara  Rp  750.000  hingga Rp. 1.000.000/kg. Harga ikan cenderung naik pada saat mendekati hari besar Cina (Imlek). Nilai jual ekspor ikan kerapu sunu cenderung meningkat  berkisar  antara  Rp.1.000.000 hingga  1.350.000/kg  dengan  bobot  rata-rata 0,7-1,2  kg  (Hendratno et  al .,  2017).  Ikan kerapu  sunu  termasuk  ikan  target  favorit  di seluruh  dunia.  Di  China,  Taiwan  dan  Singa- pore ikan ini diperdagangkan sebagai produk mewah  jika  mempunyai  warna  merah  yang cemerlang  dengan  harga  mencapai  £142/kg (Waycott,  2016).    Suplai  ikan  kerapu  sunu selama  ini  sebagian  besar  berasal  dari  tang- kapan alam. Oleh sebab itu ikan kerapu sunu merupakan kandidat komoditas yang penting dalam pengembangan usaha budidaya.
Di  Balai  Besar  Riset  Perikanan Budidaya  Laut  dan  Penyuluh  Perikanan (BBRPBL&PP) Gondol, usaha budidaya ikan kerapu sunu dimulai sejak tahun 2002 sampai tahun  2017,  pembenihan  kerapu  sunu  sudah dapat  dilakukan  di  panti  benih  (hatchery skala rumah tangga) (Suwirya et al ., 2006) Ikan  kerapu  sunu  mendiami  daerah karang  yang  kaya  terumbu  karang,  laguna dan laut lepas. Ikan kerapu sunu tidak aktif di malam hari, dan suka bersembunyi di bawah tepian.  Juvenil    sering    mendiami  bagian dasar    perairan  dangkal  di  habitat  terumbu, terutama  di  sekitar  patahan  karang.  Juvenil memakan  ikan  kecil  dan  invertebrata  seperti krustasea dan cumi-cumi (Anonimous, 2017).
Tahap  pendederan  merupakan  ke- giatan  pembesaran  antara  setelah  perbenihan sampai  siap  untuk  dibesarkan  lebih  lanjut  di tempat pembesaran. Pendederan  adalah pada tahap  membesarkan  ikan  juvenil  (muda) berukuran panjang total 2–3 cm menjadi ikan yang  lebih  besar  sampai  ukuran  5–10  cm, yang lebih sehat dan kuat (Ismi et al ., 2013) Pengaruh  salinitas  terhadap  pertum- buhan  ikan  tergantung  pada  tahap  per-
kembangan  ikan  (Boeuf  and  Payan,  2001). Salinitas  20-40  ppt  pada  pemeliharaan juvenil  ikan  kerapu  batik  ( E.  microdon )  (6,3 –  20  g)    memperlihatkan  pengaruh  yang nyata terhadap pertumbuhan, dengan pertum- buhan terbaik terjadi pada salinitas 20 dan 25 ppt  (Setiawati et  al .,  2003).    Salinitas  yang optimum  untuk  pendederan  benih  kerapu tikus  ukuran  3,1-3,5  cm  adalah  31  ppt (Mudiarti dan  Zainuddin, 2016).
Hematologi  sering  digunakan  untuk mendeteksi  perubahan  fisiologis  yang  dise- babkan  oleh  stres  lingkungan  dan  juga  ber- hubungan  dengan  status  kesehatan  ikan, parameter  yang  biasa  menjadi  indeks  dalam menentukan  status  kesehatan  ikan  adalah total sel darah merah, sel darah putih, hemo- globin,  hematokrit,  (Al-Attar,  2005).  Perpin- dahan yang terjadi pada ikan air laut dari dari media air laut ke air tawar dapat  meningkat- kan  kemampuan  mengikat  oksigen  pada darah  (Maxime et  al .,  1990).  Kadar  hemo- globin dalam darah berkaitan dengan keseim- bangan osmlaritas plasma darah.  Rendahnya konsentrasi  hemoglobin  menunjukkan  ter- jadinya  anemia  dalam  tubuh  ikan.    Kadar hemoglobin  ikan  nila  normal  6,0-11,01  g/dl (Hardi et al ., 2011)
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  me- nguji  pengaruh  perbedaan  salinitas  terhadap pertumbuhan,  kelangsungan  hidup,  konversi pakan  dan  profil  darah  (hematocrit  dan hemoglobin)  pada  benih  ikan  kerapu  sunu. Dengan  demikian  dapat  diketahui  salinitas yang  dapat  ditoleransi  dan  optimum  pada pemeliharaan benih ikan kerapu sunu.

## II. METODE PENELITIAN

## 2.1. Perlakuan
Penelitian  dilakukan  di  Balai  Besar Penelitian  dan  Pengembangan  Budidaya Laut,  Gondol,  Bali.  Wadah  pemeliharaan benih  adalah  bak  fiber  berwarna  kuning dengan  kapasitas  500  L  sebanyak  5  buah. Dalam  setiap  bak  ditempatkan  3  jaring  ber- ukuran  30  x  30  x  60  cm  di  mana  masing- masing  jaring  berisi  benih  sebanyak  8  ekor
dengan kisaran panjang total 6,0±0,5 cm dan bobot  tubuh  3,2±0,3  g.  Perlakuan  yang diberikan  adalah  perbedaan  salinitas,  yaitu: A.  10±1  ppt,  B.  16±1  ppt,  C.  22±1  ppt,  D. 28±1  ppt  dan  E.  kontrol  (salinitas  air  laut normal  34  ppt).  Penelitian  dilakukan  pada bulan  Juni-Agustus  2015,  selama  40  hari pemeliharaan.  Penelitian  menggunakan  ran- cangan acak lengkap dengan 3 (tiga) ulangan. Pakan  yang  diberikan  berupa  pakan  komer- sial  dalam  bentuk  pelet  kering.    Kandungan protein  pakan  48%,  lemak  13%,  serat  2%, dan  abu  16%.  Pemberian  pakan  secara ad libitum dengan  frekuensi  2  kali  sehari  dan sisa  pakan  dihitung  setiap  hari  untuk menentukan rasio konversi pakan.

## 2.2. Pengelolaan Air
Pergantian air dikelola dengan sistem resirkulasi dilengkapi  dengan bak filter  pasir dengan  kapasitas  10  l.  Filterisasi  terdiri  atas pecahan  karang  di  bagian  bawah  dan  pasir putih  di  bagian  atas.  Air  pasok  ( inlet )  pada bak  filter  diberi  kain  kasa  dalam  bentuk kantong.  Pergantian  air  dilakukan  setiap seminggu  sekali  sebanyak  25%  dari  total volume.

## 2.3. Parameter yang diamati 2.3.1. Pertumbuhan
Pertumbuhan  hewan  uji  diamati setiap 10 hari dengan melakukan pengukuran panjang  dan  bobot  pada  semua  ikan.  Pengu- kuran  panjang  dilakukan  dengan  mengguna- kan mistar berketelitian 1 mm dan pengukur- an  bobot  menggunakan  timbangan  digital Ohaus  berketelitian  0,1  g.  Kelangsungan hidup  dan  konversi  pakan  (FCR)  diamati pada  akhir  penelitian.  Laju  pertumbuhan bobot dan panjang dihitung menurut rumus:
SGR (%bw/day) = (Ln (Wt)-Ln (W0))/t  × 100 ....................... (1)
Keterangan: W0 dan Wt merupakan rata-rata biomassa  awal  dan  akhir  penelitian  pada waktu t, sedangkan laju pertambahan panjang h(%) = ((ht)-( ho))/t ×100, di mana ho dan ht
merupakan  panjang  rata-rata  awal  dan  akhir penelitian pada waktu t (Effendi, 1997).

## 2.3.2. Profil Darah
Pangamatan  terhadap  profil  darah dilakukan  pada  akhir  penelitian  untuk analisis  hematokrit  dan  Hb  (hemoglobin). Pengambilan  darah  ikan  dilakukan  dengan menggunakan syringe 1 ml yang telah dibilas dengan larutan heparin sebagai antikoagulan. Darah  diambil  dari  pangkal  ekor  ikan sebanyak  3  ekor  setiap  ulangan,  kemudian darah  dimasukkan  ke  dalam  tabung micro- tube . Pengukuran hematokrit darah dilakukan dengan  cara  sampel  darah  dimasukkan  ke dalam capillary tube sampai  batas  warna merah, capillary tube ditekan untuk menutup lubang tube. Sampel  darah  tersebut  disen- trifus  dengan centrifuge  merk H-1200  m, dengan  kecepatan  12.000  rpm  selama  5 menit.    Persentase  hematokrit  diukur  dengan menggunakan sliding  cursor. Hemoglobin diukur  dengan  menggunakan  alat  pengukur Hb HemoCue Hb 201 + , Angelholm Sweden .

## 2.4. Analisis Data
Data  pertumbuhan  dan  kualitas  air dianalisis  secara  deskriptif,  sedangkan  untuk mengetahui  perbedaan  perlakuan  terhadap respons  ikan  dilakukan  analisis  analisis ragam  (anova)  pada  taraf  nyata  (ά)  0,05, dengan  bantuan  perangkat  lunak online  epi- tools .  Uji  korelasi  dilakukan  dengan  meng- gunakan microsoft excel.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1. Hasil
3.1.1. Pertumbuhan
Pertumbuhan  Rata-rata  panjang  total selama  40  hari  pemeliharaan  (Gambar  1) menunjukkan  bahwa  mulai  pada  hari  ke  20- 40  pemeliharaan  menunjukkan  bahwa  pada perlakuan C (22±1ppt)  mempunyai  pertum- buhan  yang  lebih  tinggi  daripada  perlakuan lainnya  dan  diikuti  oleh  perlakuan  B  (16± 1ppt)  dan A (10±1ppt) dan E (34±1ppt) dan D  (28±1ppt).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa
benih ikan kerapu sunu dengan panjang total awal 6,5±0,5 cm. Mempunyai kecenderungan tumbuh  lebih  baik  pada  salinitas  yang  lebih rendah  dari  air  laut.  Perbedaan  salinitas memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap laju  pertambahan  panjang  (F  hit  =  7,19  >  F 5% = 3,48) dan berat (F hit = 5,24 > F 5% = 3,48)  pada  benih  kerapu  sunu  (Tabel  1). Laju  pertambahan  panjang  dan  bobot tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  C  diikuti dengan  perlakuan  B,  A,  E  dan  D.  Namun berdasarkan  uji  BNT  dapat  diketahui  bahwa perlakuan  C  tidak  berbeda  nyata  terhadap  B namun  berbeda  nyata  terhadap  A,  E  dan  D. Pada  perlakuan  B  tidak  berbeda  nyata terhadap  perlakuan  C  maupun  A  namun berbeda nyata terhadap E dan D. Perlakuan A tidak  berbeda  nyata  terhadap  B  namun berbeda  nyata  terhadap  C,  E  dan  D.
Perlakuan  E  tidak  berbeda  nyata  terhadap  D namun berbeda nyata terhadap C, B dan A.
Kelangsungan  hidup  benih  kerapu sunu    pada  masing-masing  perlakuan  adalah sama  yaitu  100%  (Tabel  1).  Perlakuan pemeliharaan  dengan  kondisi  salinitas  ber- beda  tidak  mempengaruhi  kelangsungan hidup benih kerapu sunu.
Korelasi  perlakuan  dengan  laju  per- tambahan panjang maupun bobot ikan kerapu sunu  yang  dipelihara  dalam  kondisi  salinitas berbeda  menunjukkan  korelasi  polinomial (Gambar  2).  Berdasarkan  persamaannya melalui  rumus  titik  puncak  D  =  -b/2a  dapat diketahui  bahwa  laju  pertambahan  panjang dan  bobot  paling  optimum  berada  pada salinitas 19,7. Hasil perhitungan titik puncak mendekati  salinitas  optimum  pada  penelitian ini yaitu 22 ppt.
Gambar 1.  Bobot dan panjang total benih kerapu sunu  selama 40 hari pemeliharaan.
Tabel 1. Laju pertambahan panjang dan berat serta kelangsungan hidup benih ikan kerapu sunu didederkan pada salinitas berbeda.
Perlakuan Laju Pertambahan Panjang (%/Hari) Laju Pertambahan Berat (%/Hari) SR (%) Rerata Stdev Rerata stdev A (10±1 ppt) 6,03 bc 0,65 2,48 bc 0,18 100 a B (16±1 ppt) 6,83 ab 0,20 2,85 ab 0,20 100 a C (22±1 ppt) 7,31 a 0,68 2,95 a 0,36 100 a D (28±1 ppt) 5,46 c 0,35 2,32 c 0,06 100 a E (34±1 ppt) 5,78 c 0,42 2,46 c 0,08 100 a
Keterangan : Notasi dengan huruf superskrip yang berbeda pada kolom yang sama. menunjukkan nilai yang berbeda nyata (p<0,05).
Gambar 2. Hubungan  perlakuan beda salinitas terhadap laju pertambahan  panjang dan berat ikan kerapu sunu.
Gambar 3. Tren laju pertambahan panjang dan berat benih ikan kerapu sunu yang dipelihara dalam salinitas berbeda.
Selama pemeliharaan, dapat diketahui bahwa  pada  kondisi  salinitas  yang  berbeda memberikan  pengaruh  terhadap  pola  per- kembangan  yang  bervariasi  baik  pada  laju pertambahan  panjang  maupun  bobot  kerapu sunu  (Gambar  3).  Pola  perkembangan  pada laju  pertambahan  panjangnya  pada  masing- masing  perlakuan  sangat  bervariasi.  Pada perlakuan  C  dan  D  menunjukkan  pola  yang hampir  serupa  di  mana  laju  pertambahan panjang  menunjukkan  adanya  peningkatan pada hari ke-20 pemeliharaan lalu cenderung menurun  hingga  akhir  penelitian.  Sementara itu  pada  perlakuan  B  menunjukkan  pening- katan  laju  pertumbuhan  panjang  hingga  hari ke-  30  lalu  menurun.  Pada  perlakuan  A  laju
pertumbuhan panjang justru menurun hingga hari  ke-20  pemeliharaan  kemudian  meng- alami  peningkatan  hingga  akhir  penelitian. Pada  perlakuan  E  menunjukkan  laju  per- tumbuhan panjang yang menurun hingga hari ke-30  pemeliharaan  kemudian  meningkat secara tajam pada akhir penelitian.
Pola perkembangan pada laju pertambahan  bobot  menunjukkan  pola  yang relatif  lebih  seragam.  Pada  perlakuan  B,  C, dan  D  menunjukkan  pola  laju  pertambahan bobot  yang  terus  menurun  selama  pemeli- haraan.  Pada  perlakuan  A  dan  E  menunjuk- kan  pola  yang  sedikit  berbeda  di  mana  laju pertambahan  bobot  mengalami  penurunan pada  masing-masing  hari  ke-20  dan  hari  ke-
30  kemudian  laju  pertambahan  bobot  kem- bali  meningkat  di  akhir  penelitian.    Hal  ini disebabkan karena pada  penelitian ini meng- gunakan  sistem  resirkulasi  yang  berdampak pada  peningkatan  kandungan  amonia  yang kurang  optimal  untuk  mendukung  per- tumbuhan benih kerapu sunu.

## 3.1.2. Konversi Pakan
Kondisi  salinitas  yang  berbeda  pada pemeliharaan  tidak  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  konversi  pakan  (FCR)  ikan kerapu  sunu  (F  hit  =  3,47  <  F  5%  =  3,48) (Tabel  2).  Berdasarkan  nilai  FCR-nya nampak  bahwa  ikan  kerapu  sunu  memiliki FCR  yang  cukup  rendah,  yaitu  <  1  pada seluruh perlakuan. Nilai FCR pada perlakuan C  yaitu  0,78,  kemudian  diikuti  oleh  per- lakuan B, E, A dan D.
Tabel  2.  Konversi  pakan    pada  benih  ikan kerapu  sunu  yang  dipeliharan dalam kondisi salinitas berbeda.
Perlakuan FCR Rerata Stdev A 0,89 a 0,10 B 0,81 a 0,02 C 0,78 a 0,04 D 0,96 a 0,04 E 0,86 a 0,07
Keterangan:  notasi  dengan  huruf  sama  me- nunjukkan  nilai  yang  tidak  berbeda  nyata (p<0,05).
Korelasi  laju  pertambahan  panjang dan berat terhadap konversi pakan menunjuk- kan  pola  korelasi  polinomial  (Gambar  4). Berdasarkan  pola  korelasi  yang  terbentuk menunjukkan  bahwa  laju  pertambahan  pan- jang  dan  berat  tertinggi  memiliki  konversi pakan yang lebih rendah.

## 3.1.3. Profil Darah
Kandungan  Hb  dalam  darah  ikan kerapu  sunu    yang  dipelihara  dalam  kondisi salinitas  berbeda  menujukkan  perbedaan nyata  (F  hit  =  7,92  >  F 5%  =  5,19).  Semen- tara  itu  pada  nilai  hematokrit  darah menunjukkan  nilai  yang  tidak  berbeda  nyata (F  hit  =  1,86  <  F  5%  =  5,19)  (Tabel  3). Kandungan  Hb  paling  tinggi  ditunjukkan pada  perlakuan  C  kemudian  diikuti  dengan perlakuan D, B, A dan E.
Korelasi perlakuan pemeliharaan dengan  salinitas  berbeda  terhadap  kadar  Hb maupun  nilai  hematokrit  menunjukkan  ko- relasi  polinomial  (Gambar  5).  Berdasarkan korelasi  antara  kadar  Hb  terhadap  perlakuan menujukkan  bahwa  salinitas  optimum  untuk menghasilkan  kadar  Hb  optimum  berada pada  titik  20,56.  Sedangkan  pada  nilai hematokrit  tidak  menunjukkan  korelasi  yang kuat.
Gambar 4. Korelasi Laju pertambahan panjang dan berat terhadap konversi pakan.
Tabel 3. Kandungan Hb dan hematokrit darah ikan kerapu sunu yang dipelihara dalam kondisi salinitas berbeda.
Perlakuan Hb Hematokrit Rerata Stdev Rerata Stdev A 8,15 bc 0,07 29,5 a 2,12 B 8,35 ab 0,07 29,0 a 0,71 C 9,00 a 0,14 33,5 a 2,12 D 8,50 ab 0,28 30,0 a 2,83 E 7,40 c 0,57 31,0 a 1,41
Keterangan : notasi dengan huruf berbeda pada kolom yang sama menunjukkan nilai yang berbeda nyata (p<0,05).
Gambar 5. Korelasi perlakuan beda salinitas terhadap kadar haemoglobin (Hb) dan hematokrit.
Gambar 6. Hubungan laju pertambahan panjang dan bobot terhadap kadar haemoglobin dan hematokrit.
Korelasi  laju  pertambahan  panjang dan  bobot  terhadap  kadar  haemoglobin  dan hematokrit  mengikuti  persamaan  polinomial (Gambar  6).  Berdasarkan  pola  korelasi  ter- sebut  dapat  diketahui  bahwa  ada  kecen- derungan  laju  pertambahan  panjang  dan bobot  yang  tinggi  memiliki  kadar  haemo- globin  dan  hematokrit  yang  tinggi,  namun pada  titik  tengah  pada  laju  pertambahan panjang  dan  bobot    merupakan  titik  mini- mum kadar haemoglobin dan hematokrit.

## 3.2. Pembahasan
Berdasarkan  hasil  penelitian  menun- jukkan bahwa ikan kerapu sunu ukuran 6,0 ± 0,5 cm dapat dipelihara pada kisaran salinitas 10  ppt  hingga  salinitas  air  laut  normal  yaitu 34  ppt  di  mana  kelangsungan  hidup  ikan pada seluruh perlakuan mencapai  100%. Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  benih  kerapu sunu    bersifat euryhaline (10-34  ppt)  yaitu mempunyai  kemampuan  untuk  hidup  pada rentang  salinitas  yang  lebar.  Tetapi  setelah penelitian selesai  benih  pada salinitas 10 ppt diturunkan  menjadi  5  ppt  dalam  waktu  1 minggu  semua  benih  mati  dan  selama pemeliharaan  di  salinitas  5  ppt  benih  ikan tidak  respon  terhadap  pakan  yang  diberikan. Ikan kerapu sunu tidak seperti ikan nila yang bisa  hidup  pada  air  tawar  sampai  air  laut (Balarin,  1979).  Namun  demikian  nampak bahwa  salinitas  22  ppt  merupakan  ling- kungan  terbaik  untuk  pemeliharaan  benih kerapu  sunu  di  mana  benih  kerapu  sunu memiliki  laju  pertambahan  panjang  dan bobot  yang  paling  tinggi  di  antara  perlakuan yang  lain  yaitu  masing-masing  7,31%/hari dan  2,95%/hari  atau  memberikan  laju  per- tumbuhan  panjang  1,26  X  dan  laju  per- tumbuhan  berat  1,20  X  jika  dibandingkan dipelihara  pada  kondisi  salinitas  air  laut normal.  Jika  melihat  dari  korelasi  antara perlakuan  dengan  laju  pertambahan  panjang dan  bobot  (Gambar  1)  diperoleh  bahwa salinitas  optimum  untuk  mendapatkan  laju pertambahan panjang optimum pada salinitas 19,7  ppt  yang  dibulatkan  menjadi  20  ppt. Laju  pertambahan  bobot  yang  optimum
berada  pada  pemeliharaan  19,7  ppt.  Titik optimum  yang  diperoleh  jika  melihat  dari korelasi  antar  perlakuan  dengan  parameter laju pertambahan panjang dan bobot terdapat pada  salinitas  19,7  ppt.  Titik  optimum  ter- sebut hampir mendekati 22 ppt sesuai dengan perlakuan ini. Jika dilihat secara keseluruhan perlakuan  dapat  diketahui  bahwa  benih  ikan kerapu  sunu  memiliki  laju  pertambahan panjang dan bobot yang jauh lebih baik pada salinitas  rendah  yaitu  10,  16,  22  ppt  jika dibandingkan salinitas yang lebih tinggi yaitu 28  dan  33  ppt.  Pengaruh  salinitas  terhadap pertumbuhan  ikan  dinyatakan  tergantung pada  tahap  perkembangan  ikan  (Boeuf  and Payan,  2001).  Salinitas  20  -  40  ppt  pada pemeliharaan  juvenile  ikan  kerapu  batik  ( E. microdon )  (6,3  –  20  g)  memperlihatkan pengaruh  yang  nyata  terhadap  pertumbuhan, dengan  pertumbuhan  terbaik  terjadi  pada salinitas  20  dan  25  ppt  (Setiawati et  al., 2003).  Salinitas  yang  optimum  untuk  pen- dederan  benih  kerapu  tikus  ukuran  3,1-3,5 cm  adalah  31  ppt  (Mudiarti  dan  Zainuddin, 2016).  Hasil  pengalaman  pada  pendederan kerapu  tikus  ( Cromileptes  altivelis ),  kerapu sunu  ( Plectropomus spp.)  biasanya  dideder- kan  pada  salinitas 25–35  ppt  (Ismi et  al ., 2013). Hal ini disebabkan karena pendederan biasanya  dilakukan  di  tambak  dan  kondisi tambak  yang  digunakan  mempunyai  kisaran salinitas 25-35 ppt.
Kondisi  pemeliharaan  dengan  Sali- nitas  22  ppt  diketahui  juga  memberikan efisiensi  penggunaan  pakan  yang  lebih  baik dari  perlakuan  yang  lain.  Berdasarkan  kore- lasi  antara  laju  pertambahan  panjang  dan bobot terhadap FCR menunjukkan pola yang menunjukkan  adanya  kecenderungan  se- makin  tinggi  laju  pertambahan  panjang semakin  rendah  nilai  FCR  hingga  pada  titik optimum (Gambar 4). Salinitas rendah,  yaitu 16 dan 22 ppt memberikan laju pertambahan panjang  dan  bobot  yang  tinggi,  diikuti dengan salinitas air laut normal 34, 10 dan 28 ppt.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada salinitas  lebih  tinggi  benih  kerapu  sunu menggunakan  energi  lebih  banyak  untuk
berenang  dan  pemeliharaan  tubuh  (osmo- regulasi)  dibandingkan  untuk  pertumbuhan (Watanabe et  al. ,  1998;  Moustakas et  al., 2004).  Salinitas  dapat  memberikan  dampak besar  terhadap  pertumbuhan  dan  sintasan benih  di  mana  energi  yang  diperlukan  untuk berenang  dan  osmoregulasi  menempati  pro- porsi  yang  sangat  besar  yaitu  20  –  50%  dari seluruh  energi  pada  ikan  (Boeuf  and  Payan, 2001).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  salinitas merupakan  faktor  lingkungan  yang  dominan di  perairan  laut  yang  memberikan  pengaruh besar  terhadap  tumbuh  kembang  ikan.  Pada kodisi  lingkungan  osmotik  yang  sesuai  ikan akan  dapat  memanfaatkan  energi  secara efisien untuk tumbuh.
Jika  melihat  tren  laju  pertumbuhan- nya  baik  panjang  dan  bobot  nampak  bahwa laju  pertumbuhan  pada  benih  kerapu  yang pemeliharaan dalam kondisi salinitas  air laut normal  cenderung  menurun  pada  30  hari pemeliharan dan meningkat pada hari ke- 40. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  ada  transisi perubahan  kondisi  lingkungan  yang  optimal untuk benih kerapu sunu. Benih kerapu sunu ukuran  6  cm  cenderung  lebih  sesuai  hidup pada kondisi perairan dengan salinitas 22 ppt namun  setelah 30 hari pemeliharaan  nampak bahwa  laju  pertumbuhan  meningkat  secara tajam  memasuki  hari  ke-  40  pemeliharaan. Kondisi  lingkungan  pemeliharaan  yang  opti- mal  untuk  pertumbuhan  suatu  ikan  dapat berbeda  berdasarkan  stadia  hidupnya.  Jenis ikan  flounder  memiliki  toleransi  kisaran salinitas  yang  lebar  pada  stadia  larva  dan juvenil  namun  pada  stadia  dewasa  toleransi salinitas  optimum  untuk  hidup  menjadi sempit  yaitu  pada  salinitas  air  laut  normal (Schreiber, 2001).
Kandungan  hemoglobin  (Hb)  pada perlakuan  A,  B,  C,  D,  E  berkisar    7,0  -  9,1. Kadar Hb tertinggi terdapat pada perlakuan C yaitu  9,0±0,1,  nilai  Hb  terendah  pada perlakuan  E  7,4±0,6.  sesuai  dengan  per- nyataan Hardi et al. (2011) yang melaporkan bahwa  jumlah  rata-rata  hemoglobin  nila normal berkisar antara 6 – 11,01.  Kadar Hb pada  ikan  kerapu  bebek  ( Cromileptes
altivelis ) bobot  25,49±0,78  g adalah   4,1-5,1 (Oktarina,  2009).    Lagler et  al. (1977)  me- nyatakan  bahwa  jumlah  hemoglobin  umum- nya berbanding lurus dengan jumlah eritrosit. Rendahnya  konsentrasi  hemoglobin  menun- jukkan  terjadinya  anemia  dalam  tubuh  ikan. Ikan  yang  menderita  anemia  memiliki konsentrasi  hemoglobin  yang  rendah  akibat penurunan  jumlah  eritrosit.  Hardi et  al. (2011)  melaporkan  kadar  hemoglobin  dalam darah berkaitan dengan keseimbangan osmo- laritas  plasma  darah.  Hal  ini  sesuai  dengan hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa kadar  hemoglobin  yang  tertinggi  dihasilkan pada  perlakuan  C  yang  diduga  merupakan kondisi  keseimbangan  osmolaritas  di  dalam plasma  darah.  Korelasi  antara  Hb  dan salinitas  juga  cukup  kuat  dimana  salinitas optimum  pada  titik  20,56  sehingga  lebih mendekati ke salinitas C (22±1 ppt) daripada B(16±1 ppt) dan D. (28±1 ppt). Karakteristik darah  dapat  digunakan  untuk  mengevaluasi respons  fisiologi  pada  ikan  (Jenkins,  2003). Respons  stres  pada  hewan  dapat  dilihat  dari perubahan  kadar  hormon  kortisol,  glukosa darah, hemoglobin, dan hematokrit (Torres et al. , 1986).
Penelitian  ini  kadar  hematokrit  ber- kisar  antara  28-35%,  hematokrit  pada  per- lakuan C, 33,5 ± 2,1% dan kadar hema-tokrit pada perlakuan A 29,5 ± 2,1% dan B  28,5± 0,7%.  Menurut  Hardi et  al .  (2011)  melapor- kan  bahwa  jumlah  hematokrit  nila  normal berkisar  antara  27,3-37,8%.  Nilai  hematokrit pada  ikan  teleostei  berkisar  antara  20-30% dan  pada  beberapa  spesies  ikan  laut  sekitar 42%  (Bond,  1979).  Hasil  pemeriksaan  ter- hadap  hematokrit  dapat  dijadikan  sebagai salah  satu  patokan  untuk  menentukan keadaan  kesehatan  ikan.  Penurunan  nilai hematokrit dapat dipengaruhi oleh perubahan kondisi  lingkungan  atau  pencemaran  ling- kungan  yang  membuat  ikan  menjadi  stres. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Jawad et  al . (2004)  yang  menyatakan  bahwa  hematokrit merupakan  perbandingan  antara  sel  darah merah  dengan  plasma  darah  yang  mem- pengaruhi sel darah merah. Hematokrit dapat
dijadikan  sebagai  indikator  untuk  mem- perlihatkan  kondisi  kesehatan  ikan.  Jumlah hematokrit  dalam  darah  berfluktuatif.  Pe- ningkatan  kadar  hematokrit  dapat  dipe- ngaruhi  oleh  dua  faktor,  yaitu  perubahan parameter  lingkungan  serta  keadaan  fisio- logis  ikan.  Jumlah  hematokrit  yang  rendah juga  menunjukkan  terjadinya  kontaminasi, kekurangan makan, kandungan protein pakan rendah,  kekurangan  vitamin  atau  sebagai indikator  terjadinya  infeksi  patogen,  walau- pun  demikian  pada  penelitian  ini    SR  yang dihasilkan  pada  semua  perlakuan  100%. Dellman  dan  Brown  (1989)  melaporkan bahawa    apabila  terkena  infeksi,  nafsu  ikan akan menurun dan nilai hematokrit berkurang sehingga  kadar  hematokrit  juga  rendah.
Penelitian  ini  kondisi  ikan  pada  semua perlakuan  tidak  ada  yang  terserang  penyakit dan  pakan  yang  diberikan  berupa  pakan komersial  dengan  kadar  protein  48%, sehingga  faktor  yang  berbeda  hanyalah salinitasnya  saja.  Pada  perlakuan  C  mem- punyai  persentase  hematokrit  yang  paling tinggi  di  antara  perlakuan  lainnya  yang  me- rupakan  kondisi  yang  optimum  untuk pendederan benih sunu.
Kualitas  air  selama  pemeliharaan menunjukkan  bahwa  pH  air  pada  hari  ke-20 mencapai 7,9-8,3. Nilai pH mencapai puncak pada  hari  ke  40  pemeliharaan  mencapai  8,4- 8,6.  Kandungan  amonia  (total  amonia)  pada hari  ke-10  berkisar  0,0-0,1  ppm.  Kandungan total  amonia  mencapai  puncak  pada  hari
Gambar 7.  Kualitas air selama pemeliharaan benih kerapu sunu pada salinitas berbeda (A. 10±1 ppt, B. 16±1 ppt, C. (22±1 ppt), D. (28±1 ppt) dan E. 34±1 ppt).
ke  40  pemeliharaan  mencapai  0,5-1,3  ppm. Konsentrasi  total  amonia  yang  dapat  di toleransi    oleh  ikan    berada  di  bawah    0,5 mg/L  NH3-N    (Forteath,  1993).Walaupun demikian  pada  hari  ke  40  merupakan  sam- pling  terakhir  dan  ikan  masih  dalam  kondisi hidup.  Kualitas  air  dapat  diperbaiki  dengan melakukan backwash pada  filter  pasir  dan dengan pergantian air 25%.  Kandungan nitrit mencapai  puncak  pada  hari  ke  30  pemeli- haraan  berkisar  9,5-11,4  ppm.  Kandungan nitrit 20-25 ppm masih aman untuk kehidup- an ikan (Forteath, 1993).
Suhu  air  selama  pemeliharaan  26,5- 27,2ºC.  Kondisi  tersebut  masih  dapat mendukung pertumbuhan benih kerapu sunu. Suhu  pada  pendederan  kerapu  sunu  dan kerapu  tikus  25-32 o C  (Apec/seafdec,  2001). Peningkatan  kandungan  amonia  maupun nitrit  disebabkan  karena  pada  penelitian  ini menggunakan  sistem  resirkulasi    memudah- kan  pengaturan  salinitas  untuk  memudahkan pengaturan salinitas. Penelitian ini pergantian air dilakukan seminggu sekali yaitu sebanyak 25%.

## IV. KESIMPULAN
Pendederan  benih  ikan  kerapu  sunu ukuran  6  cm  dapat  dipelihara  pada  kisaran salinitas10-34  ppt  (air  laut)  dengan  kelang- sungan  hidup  100%  pada  semua  perlakuan. Pendederan  mencapai  pertumbuhan  optimal, dan feed  conversion  ratio terendah  pada salinitas perlakuan C (salinitas 22 ppt).  Nilai Hb  dan  hematokrit  tertinggi  terdapat  pada perlakuan C.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulisan  makalah  ini  didanai  dari kegiatan penelitian APBN T.A 2015.  Terima kasih  kepada  Komang  Suarsana,  Mujimin, Made  Miniartini  yang  membantu  selama pemeliharaan  benih  ikan  kerapu  sunu,  serta Ayu Kenak, Kadek Ani dan Deni Puji Utami untuk  analisis  kualitas  air.  Terima  kasih
kepada  Afifah  Nasukha  atas  perbaikan abstract .

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Attar,  A.M.  2005.  Changes  in  haemato- logical  parameters  of  the  fish, Oreochromis  niloticus treated  with sublethal  concentration  of  cadmium. Pakistan  J.  of  Biological  Sciences , 8(3):421-424.
Anonimous.  2017. Plectropomus  leopardus .
Website:http://www.fishbase.org/sum mary/  4826.  (Diakses tanggal  23 Mei 2017).
Asia–Pacific  Economic  Cooperation  /  Sout- heast  Asian  Fisheries  Development Centre  (APEC  /  SEAFDEC).  2001. Husbandry and health management of grouper. APEC: Singapore and SEAFDEC: Iloilo.  Philippines. 94p.
Balarin,  J.D.  1976.  Tilapia  aquide  to  their Biology  and  Culture  in  Africa. Univercity  of  Stirling.  Scotland. 151p.
Bœuf,  G.  and  P.  Payan.  2001.  How  should salinity  inﬂuence  ﬁsh  growth?. Com- parative Biochemistry and Physiology Part C, 130:411-423.
Bond, C.E. 1979. Biology of fishes. Sounders
College Publishing. Philadelphia. 514p.
Dellmann,  H.D.  dan  E.M.  Brown.  1989.
Buku teks histologi veteriner. Hartono,  R.  (penterjemah).  UI  Press. Jakarta. 279hlm.
Effendie,  M.I.  1997.  Metode  biologi  per- ikanan.    Yayasan  Dewi  Sri.  Bogor. 112p.
Forteath,  N.    1993.    The  biological  filter- structure  and  fuction. In :  Hart  P.  and D.  O’Sullivan  (ed.).    Recirculation system: Design,construction and management.    University  of  Tasma- nia, Launcesten. 55-63pp.
Hardi,  E.H.  2011.  Kandidat  vaksin  potensial Streptococcus  agalactiae untuk  pen- cegahan  penyakit Streptococciasis
pada ikan nila Oreochromis niloticus .
Disertasi.  Sekolah  Pasca  Sarjana. Institut  Pertanian  Bogor.  Bogor. 182hlm.
Hendratno,  S.S.,  A.  Bafadal,  dan  Budiyanto. 2017.    Prospek  pengembangan  usaha ikan  kerap  sunu  ( Plektropomus  leo- pardus )  pada  karamba  jarring  apung berbasis  agribisnis.  http://ojs.uho.ac. id/index.php/JSA/.  (Diakses  23  Mei 2017).
Ismi  S.,  T.  Sutarmat,  N.A.  Giri,  M.A.  Rim- mer,  R.M.J.  Knuckey,  A.C.  Berding, dan  K.  Sugama.  2013.  Pengelolaan pendederan  ikan  kerapu:  suatu  pan- duan praktik terbaik. Monograf ACIAR  No.  150a.  Australia  Centre for  International  Agricultural  Re- search. Canberra. 44hlm.
Jenkins,  J.A.  2003.  Palid  sturgeon  in  the lower  missisipi  region:  Hematology and genome information. USGS Open File Report 03-406. 32p.
Lagler,  K.F.,  J.E.  Bardach,  R.R.  Miller,  and D.R.M.  Passino.  1977.  Ichthyology. John  Willey  and  Sons.  Inc.  New York. 506p.
Maxime,  V.,  M.  Peyraud-Waitzenegger,  G. Claireaux,  and  C.  Peyraud.    1990. Efects  of  rapid  transfer  from  sea water  to  fresh  water  on  respiratory variables,  blood  acid-base  status  and O2  affinity  of  haemoblobin  in Atlantic  salmon  (Salmo  salar  L.). J. Comp. Physiol. , 160:31-39.
Moustakas,  C.T.,  W.O.  Watanabe,  and  K.A. Copeland. 2004.  Combined effects of photoperiod  and  salinity  on  growth, survival,  and  osmoregulatory  ability of  larval  southern  flounder Para- lichthys  lethostigma . Aquaculture , 229:159–179.
Mudiarti  L.  and  M.  Zainuddin.    2016.
Respon  pertumbuhan  benih  kerapu bebek  ( Cromileptes  altivelis )  pada perlakuan  perbedaan  salinitas  media dan  pemberian  biomas  Artemia  sp.
dewasa. Indonesian  J.  of  Fisheries Science and Technology , 12(1):7-11. Oktarina,  R.M.    2009.    Pengaruh  frekuensi perendaman dalam air tawar terhadap kinerja  pertumbuhan  ikan  kerapu bebek ( Cromileptes altivelis ). Skripsi. FPIK. IPB. 51hlm.
Schreiber,  A.M.  2001.  Metamorphosis  and early  larval  development  of  the  flat- fishes  (Pleuronectiformes):  an  osmo- regulatory  perspective.  Comp.  Bio- chem. Physiol ., 129:587–595.
Setiawati, K.M., J.H. Hutapea, dan Wardoyo. 2003.    Pemeliharaan  benih  kerapu batik  ( E.  microdon )  dengan  perbeda- an salinitas. Seminar nasional revitali- sasi  teknologi  kreatif  dalam  mendu- kung  agribisnis  dan  otonomi  daerah, Denpasar. Hlm.:462-465.
Suwirya,  K.,  A.  Priyono,  A.  Hanafi,  R. Andamari,  R.  Melianawati,  M.  Mar- zuqi,  K.  Sugama,  dan  N.A.  Giri. 2006.  Pedoman  teknis  pembenihan ikan  kerapu  sunu (Plectropomus leopardus). Pusat  Riset  Perikanan Budidaya.  Badan  Riset  Kelautan  dan Perikanan. 18hlm.
Torres,  P.,  L.  Tort,  J.  Planas,  and  R.  Flos. 1986.  Effects  of  confinement  stress and additional zinc treatment on some blood  parameters  in  The  Dogfish Scyliorhinus  canicula.  Comp.  Bio. Physiol ., 83:89 – 92.
Watanabe,  W.O.,  M.W.  Feeley,  S.C.  Ellis, and  E.P.  Ellis.    1998.  Light  intensity and salinity effects on eggs and yolk- sac  larvae  of  the  summer  flounder. Prog. Fish-Cult ., 60:9–19.
Waycott, B.  2016.  Why coral trout could be the  next  big  thing  in  global  aqua- culture.  Http://www.thefishsite.com/ fishnews/28534/.  (Retrieved  on  20 May 2017).
Diterima : 12 Juni 2017 Direview : 26 Juni 2017 Disetujui : 30 November 2017