Jurnal Abdi Masyarakat Humanis Vol.4, No.1 , Oktober  2022 37

## Jurnal Abdi Masyarakat Humanis
ISSN ( print ) : 2686-5858  &  ISSN ( online ) : 2686-1712
Penyuluhan  Kesehatan  dan  Keselamatan  Kerja  (K3)  Pada  Pabrik Tahu Bandung Tasbim Kedaung - Pamulang
Occupational Health and Safety (K3) Counseling at the Bandung Tasbim Kedaung Tofu Factory – Pamulang
Wisnu Mega Sadewa 1 ; Febry Edward 2 ; Selviana Andi M 3 ; Rika Wijayanti 4
Universitas Pamulang, Email : andimardikaselviana@gmail.com
Abstrak. UMKM  merupakan  salah  satu  pondasi  terkuat  ekonomi  Indonesia.  UMKM  membantu ekonomi  pemerintah  dengan  memberikan banyak lapangan pekerjaan.  UMKM  yang  bergerak  dalam produksi  makanan  adalah  salah  satu  usaha  yang  berperan  penting  dalam  pengurangan pengangguran  di  Indonesia  serta  banyak  dilaksanakan  oleh  masyarakat  umum,  terutama  makanan pokok yang memiliki protein tinggi seperti tahu. Namun belum banyak pabrik tahu yang menerapkan K3 dalam pengolahan produknya, sehingga penyuluhan K3 ini dapat memberikan pengetahuan yang baru  serta  memotivasi  pengrajin  tahu  untuk  dapat  memproduksi  tahu  dengan  higienis  serta memperhatikan kesehatan dan keselamatan kerja para pembuatnya. Dengan mengimplementasikan K3  diharapkan  kualitas  dan  produktivitas  dalam  pembuatan  tahu  semakin  meningkat  serta  memiliki cita rasa yang khas dan higienis. Penyuluhan ini diberikan kepada pabrik tahu Bandung TASBIM yang berlokasi di Jl. Tabanas Raya IV Kedaung-Pamulang.
Kata Kunci K3; Kualitas, Higienis; Produktivitas
MSMEs  are  one  of  the  strongest  foundations  of  the  Indonesian  economy.  MSMEs  help  the government's  economy  by  providing  many  jobs. MSMEs  engaged  in  food  production  are one  of  the businesses that play an important role in reducing unemployment in Indonesia and are widely carried out  by  the  general  public,  especially  staple  foods  that  have  high  protein  such  as  tofu.  However,  not many  tofu  factories  have  implemented  K3  in  the  processing  of  their  products,  so  this  K3  counseling can provide new knowledge and  motivate tofu craftsmen to be able to produce tofu hygienically and pay attention to the health and safety of the makers. By implementing K3 it is hoped that the quality and productivity in making tofu will increase and have a distinctive and hygienic taste. This counseling was  given  to  the  Bandung  TASBIM  tofu  factory  which  is  located  on  Jl.  Tabanas  Raya  IV  Kedaung- Pamulang.
Keywords: K3; Quality; Hygienic; Productivity.
website. : http://www.openjournal.unpam.ac.id/index.php/JAMH
Licences :
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Vol. 4 • No. 1 • Oktober 2022 Pege ( Hal. ) : 37 – 42
ISSN ( online )   : 2686-5858 ISSN ( print )     : 2686-1712

## © LPPM Universitas Pamulang
JL.Surya Kencana No.1 Pamulang, Tangerang Selatan – Banten Telp. (021) 7412566, Fax (021) 7412491 Email  : humanis.unpam@gmail.com
Article info : Received: Sept. 2022 ; Revised : Sept. 2022 ; Accepted : Okt. 2022
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis Vol.4, No.1 , Oktober  2022 38

## Jurnal Abdi Masyarakat Humanis
ISSN ( print ) : 2686-5858  &  ISSN ( online ) : 2686-1712

## PENDAHULUAN
Kesehatan  dan  Keselamatan  Kerja (K3)  Ini  adalah  aspek  penting  dari  proses manufaktur,  terutama  untuk  usaha kecil  dan menengah  (UMKM),  yang  mempekerjakan lebih dari 90% tenaga kerja dunia. Penerapan  K3  yang  efektif  dan  efisien sangat penting untuk meningkatkan produktivitas dan daya saing UMKM Indonesia,  khususnya  UMKM  di  TASBIM Kedaung-Pamulang.  UMKM  yang  memiliki produktivitas  tinggi  dan  daya  saing  Global akan menjadi  sumber perekonomian  negara dan  berperan    secara  signifikan  dalam membuka  lapangan  pekerjaan.  Maka  dalam upaya  meningkatkan  produktivitas  dan  daya saing  tinggi  terhadap  kualitas  hasil  produksi bagi  UMKM  ialah  perlu  adanya  penyuluhan K3  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan kompetensi  bagi  UMKM  di  pabrik  tahu Bandung  TASBIM  dalam  bidang  K3  dan para  pelaku  UMKM  dapat  memanfaatkan penyuluhan  K3  sebagai  sarana  dalam meningkatkan kualitas produksi dengan hasil yang  diharapkan  dapat  menjadikan  K3 tersebut sebagai budaya yang harus diterapkan  di  lingkungan  kerja  serta  dapat meminimalisir  resiko  kecelakaan  kerja  dan meningkatkan produktivitas kerja.
Kesehatan  dan  keselamatan  kerja adalah pemikiran dan upaya untuk menjamin keutuhan  dan  kesempurnaan,  terutama pekerjaan fisik dan mental, dan kemanusiaan  secara  keseluruhan,  hasil kerja  dan budaya  untuk  membangun masyarakat  yang  adil  dan  makmur  serta menciptakan  perlindungan  dan  keselamatan terhadap gangguan fisik. menyakiti. , cedera dan  risiko  psikologis  dan  emosional  bagi pekerja, bisnis, masyarakat, dan lingkungan.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  dengan  tema  Kesehatan  dan Keselamatan Kerja untuk Meningkatkan
Produktivitas  Kerja  pada  UMKM Pabrik  Tahu  TASBIM  Kedaung  -  Pamulang ini  bertujuan  untuk  memberikan  pelatihan Kesehatan  dan  Keselamatan  Kerja  kepada masyarakat  pelaku  UMKM  agar  lebih  peduli terhadap K3 ini demi menjaga dan meningkatkan  Produktivitas  Kerja  terutama pada  saat  Pandemi  seperti  ini.  Dan diharapkan berkat kegiatan ini dapat menambah  pengetahuan  dan  wawasan tentang pentingnya
Kesehatan dan Keselamatan Kerja yang berdampak kepada kesejahteraan pekerja di pabrik tahu Bandung TASBIM.

## METODOLOGI PELAKSANAAN
Metode  kegiatan  penyuluhan  ini diawali  dengan  darmawisata  dan  koordinasi dengan  mitra.  Survei  awal  yang  dilakukan oleh tim pemateri untuk memahami kesulitan yang  dihadapi  mitra  dalam  menyadari pentingnya penerapan kesehatan dan keselamatan  kerja  (K3)  dalam  bisnis  yang mereka kelola. Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat di Pabrik Tahu Bandung TASBIM  Kedaung  -  Pamulang  diakukan secara langsung pada tanggal 27 Juni 2021 bertempat  di  Masjid  Al-Ikhlas  Kedaung- Pamulang Tangerang  Selatan. Metode kegiatan pengabdian yang digunakan adalah pilihan  ceramah,  latihan  dan  diskusi  untuk mempresentasikan materi di K3. Penggunaan  komputer  laptop  dan  LCD membantu partisipan memahami dan mengingat  materi  pelatihan  dalam  jumlah yang  relatif  besar  dalam  waktu  pelatihan yang terbatas.

## HASIL DAN DISKUSI
Menurut  Kementerian  Koperasi  dan UKM RI, pemerintah Indonesia telah menyiapkan  roadmap  2021-2024  untuk pengembangan  koperasi  dan  UKM  melalui Kementerian  Koperasi  dan  UKM.  Roadmap
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis Vol.4, No.1 , Oktober  2022 39

## Jurnal Abdi Masyarakat Humanis
ISSN ( print ) : 2686-5858  &  ISSN ( online ) : 2686-1712
ini  menjadi  acuan  bagi  koperasi  UKM  masa depan  yang  diharapkan  tumbuh  signifikan pada tahun 2024.
PDRB  usaha  kecil,  menengah  dan mikro  sebesar  62,36%,  PDRB  koperasi 7,54%,  kontribusi  ekspor  usaha  kecil, menengah  dan  mikro  sebesar  15,12%, kewirausahaan  inovatif  meningkat,  900  unit teknologi,  150  unit  koperasi  modern  dan 0,55  %  usaha  kecil  dan  menengah  didanai. Pada  tahun  2024,  kontribusi  usaha  kecil, menengah  dan  mikro  terhadap  produk nasional  bruto  harus  65%,  PDRB  koperasi 11,54%,  kontribusi  ekspor  usaha  kecil  dan menengah  21,60%,  mereka  adalah  850 start-up  dan  koperasi  inovatif  dan  100 Koperasi digital modern
Pangsa kewirausahaan adalah 3,95%. Dalam upaya
meningkatkan kontribusi  dan  daya  saing  tinggi  terhadap kualitas  hasil  produksi  bagi  UMKM  ialah perlu  adanya  penyuluhan  Kesehatan  dan Keselamat  Kerja  (K3)  dengan  tujuan  untuk meningkatkan  kompetensi  bagi  UMKM  di pabrik tahu Bandung TASBIM dalam bidang K3 dan para pelaku UMKM dapat memanfaatkan  penyuluhan  K3  sebagai sarana dalam meningkatkan kualitas produksi  dengan  hasil  yang  diharapkan dapat  menjadikan  K3  tersebut  sebagai budaya yang harus diterapkan di lingkungan kerja  serta  dapat  meminimalisir  resiko kecelakaan kerja dan meningkatkan produktivitas kerja.
Pada observasi yang dilakukan sebelum pelaksanaan PKM pemateri mendapatkan  informasi  bahwa  SDM  pabrik tahu  TASBIM  sebagai  produsen  Usaha Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  masih kurang pengetahuannya mengenai pentingnya  mempraktekkan  dengan  baik Kesehatan  dan  Keselamatan  Kerja  (K3) pada Usaha yang dijalankannya.
Pada  saat  pelaksanaan  kegiatan penyuluhan  tentang  K3  dilakukan  seminar dengan  menyampaikan  materi  mengenai keselamatan  dan  kesehatan  kerja  pada produk makanan dalam hal ini produksi tahu
serta dampak dari penerapan kesehatan dan keselamatan kerja pada  kesejahteraan pekerja  Pabrik  Tahu  Bandung  Tasbim Kedaung – Pamulang. Materi yang disampaikan  dalam  pemaparan  slide  power point  serta  pembagian  materi  kepada peserta  dalam  bentuk  fotokopi.  Peserta pelatihan terdiri dari pengelola, tim produksi, dan tim pemasaran pabrik tahu Tasbim.
Pengelola Pabrik Tahu Tasbim diharapkan  dapat  menerapkan  ilmu –  ilmu Keselamatan  dan  Kesehatan  Kerja  dalam proses  produksi  tahu  serta  mengawasi proses  produksi  sudah  berjalan  dengan memperhatikan  fakor –  faktor  keselamatan dan kesehatan kerja. Untuk karyawan pabrik tahu  tasbim  diharapkan  dapat  bekerja dengan  aman  serta  mematuhi  peraturan terkait  keselamatan  kerja  agar  dicapai proses kerja yang selamatan.
Salah  satu  faktor  kesehatan  dan keselamatan  yang  dibahas  dalam  kegiatan penyuluhan ini adalah fokus pada area kerja panas,  yaitu  area  untuk  memasak  tahu. Dalam  aspek  pekerjaan  ini,  terdapat  risiko paparan  suhu  tinggi  yang  berkepanjangan dapat menyebabkan kulit terbakar, kepanasan,  dan  bahaya  lainnya,  yang mengalihkan perhatian dari pekerjaan sehingga  salah  satu  tindakan  pencegahan dapat dilakukan: memakai pakaian pelindung,  memasang  rambu  keselamatan untuk  melindungi  terhadap  bahaya  termal pada  tubuh  dan  memaksa  pekerja  untuk bekerja  shift.  Di  area  biji  kopi,  ada  risiko tanah  licin,  yang  membuat  staf  mudah tergelincir.  Tindakan  yang  dapat  dilakukan terhadap  risiko  ini  adalah  pemasangan rambu-rambu  keselamatan,  seperti  risiko licin,  dan  penggunaan  alat  pelindung  diri, seperti sepatu anti selip bagi karyawan.
Tim  PKM  memberikan  materi  terkait aplikasi keselamatan dan kesehatan kerja  di pabrik  tahu  Tasbim  Bandung  di  Kedaung- Pamulang.  Semoga  pemilik  dan  karyawan Pabrik  Tahu  Tasbim  memperhatikan  situasi lingkungan  kerja  yang  aman  dan  selamat bekerja  selama mereka melakukan kegiatan
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis Vol.4, No.1 , Oktober  2022 40

## Jurnal Abdi Masyarakat Humanis
ISSN ( print ) : 2686-5858  &  ISSN ( online ) : 2686-1712
di dalam pabrik, karena keuntungan terbesar adalah bisa pulang dengan selamat, sementara  keluarga  menunggu.   Penerapan K3  tidak  hanya    berdampak  terhadap keselamatan  jiwa  para  karyawan  tapi  juga dapat  meningkatkan  produktivitas  dari  tahu Tasbim itu sendiri.
foto-foto kegiatan
Gambar 1. Lokasi Kegiatan
Gambar 2. Pelaksanaan Kegiatan
Gambar 3 Panitian dan Peserta PKM
Gambar  4.  Panitia  dan  Dosen Pembimbing
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis Vol.4, No.1 , Oktober  2022 41

## Jurnal Abdi Masyarakat Humanis
ISSN ( print ) : 2686-5858  &  ISSN ( online ) : 2686-1712
Gambar 6. Penyerahan Cenderamata

## KESIMPULAN
Melalui  kegiatan  PKM  ini  peneliti dapat menarik kesimpulan bahwa:
a.  Keselamatan kerja adalah keselamatan peralatan, tempat kerja dan  lingkungan  serta  pencegahan risiko  penderitaan,  kerusakan  atau kerugian di lingkungan kerja.
b.  Produsen pabrik tahu Bandung TASBIM, sebelumnya belum memiliki pengetahuan yang signifikan mengenai K3 dalam pengolahan  produk  makanan  serta pemasaran produk tersebut.
c.  Produsen pabrik tahu Bandung TASBIM  membutuhkan  penyuluhan
K3 pada produk pengolahan makanan dan pemasarannya. Dengan  penyuluhan  ini  produsen pabrik  tahu  Bandung  TASBIM  mampu menerapkan  K3  dalam  pengolahan  dan pemasaran produknya agar tercapai kualitas produk yang baik serta bergizi dan higienis.
Dengan diadakannya kegiatan Pengabdian  Kepada  Masyarakat  terhadap penyuluhan  kewirausahaan  mengenai  K3 dalam  pengolan  produk  makanan  dan pemasaran  produk  tersebut  narasumber berharap  hasil  dari  penyuluhan  ini  dapat diterapkan serta diimplementasikan sehingga  produktivitas  dan  kualitas  produk meningkat,  serta  memberikan  akibat  yang dapat meningkatkan penjualan yang meningkatkan kesejateraan para pekerja  dan  pemilik  pabrik  tahu  Bandung TASBIM.
Saran Kami sebagai pemateri sangat berterima  kasih  sekali  kepada  kesempatan yang telah diberikan baik oleh pihak kampus Universitas  Pamulang  maupun  Pabrik  Tahu Tasbim  sendiri,  karena  kami  diberikan kesempatan  untuk  membantu  masyarakat sekitar untuk lebih memahami suatu prosesmyang
dibutuhkan untuk memproduksi produk makanan yang higienis serta berkualitas.
Beberapa  saran  dari  kami diantaranya:
a.  Setiap  materi  yang  diberikan  dapat diimplementasikan  pada  kegiatan produksi  maupaun  pemasaran  di Pabrik Tahu Tasbim.
b.  Setiap  hal  yang  diimplementasikan selalu  dievaluasi  untuk mendapatkan hasil  yang  maksimal  bagi  Pabrik Tahu Tasbim
c.  Dan  yang  terakhir  kami  berharap kebersihan dan kualitas produk menjadi identitas dari Tahu Tasbim. Semoga  banyak  hal  yang  dapat diimplementasi  dan  juga  dilakukan  dali penyuluhan ini.
. .
.
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis Vol.4, No.1 , Oktober  2022 42

## Jurnal Abdi Masyarakat Humanis
ISSN ( print ) : 2686-5858  &  ISSN ( online ) : 2686-1712

## DAFTAR PUSTAKA
Anwar     Prabu     Mangkunegara,     2002,  Manajemen     Sumber     Daya      Manusia  Sekolah, Remaja Rosdakarya, Bandung.
Anwar Prabu Mangkunegara. 2006. Evaluasi Kinerja Sumber Daya Manusia.Jakarta: Refika Aditama
Buntarto 2015, Panduan Praktis Keselamatan & Kesehatan Kerja untuk Industri. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Fahroji,  M.  F.,  Hakim,  L.,  Gulo,  P.  A.  A.,  Sunardi,  N.,  &  Hasmanto,  B.  (2021).  Sosialisasi Efektifitas  Manajemen  Sumber  Daya  Manusia  Pada  Yayasan  Pembangunan Masyarakat  Sejahtera  (YPMS)  Pamulang  Tangerang  Selatan. Jurnal  PADMA: Pengabdian Dharma Masyarakat , 1 (3).
https://www.safetysign.co.id/news/384 (Diakses pada 10  November 2021)
Kasmir. 2014, Analisis Laporan Keuangan. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Kuswana,  Wowo  Sunaryo.  2014,  Ergonomi  dan  K3  (Kesehatan  dan  Keselamatan  Kerja). Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Lesmana,  R.,  Sunardi,  N.,  &  Tumanggor,  M.  (2020).  Pelatihan  Manajemen  dalam Meningkatkan  Motivasi  Siswa  dan  Guru  SDN  84  Rejang  Lebong. Jurnal  Abdi Masyarakat Humanis , 1 (2).
Raharjo, K., Dalimunte, N. D., Purnomo, N. A., Zen, M., Rachmi, T. N., & Sunardi, N. (2022). Pemanfaatan  Financial  Technology  dalam  Pengelolaan  Keuangan  pada  UMKM  di Wilayah Depok. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM) , 2 (1), 67-77.
Ridley J. 2006, Kesehatan dan Keselamatan Kerja. Jakarta: Erlangga
Sunardi, N., Hamsinah, H., Sarwani, S., Rusilowati, U., & Marjohan, M. (2020). Manajemen Pengelolaan  Budidaya  Ikan  Laut  (Sea  Farming)  Untuk  Meningkatkan  Pendapatan Masyarakat di Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Jurnal Abdi Masyarakat Humanis , 1 (2).
Sunardi, N., Lesmana, R., Kartono, K., & Rudy, R. (2020). Peran Manajemen Keuangan dan Digital  Marketing  dalam  Upaya  Peningkatan  Omset  Penjualan  bagi  Umkm  Pasar Modern  Intermoda  Bsd  City  Kota  Tangerang  Selatan  di  Tengah  Pandemi  Covid- 19. Jurnal Abdi Masyarakat Humanis , 2 (1).
Sunardi,  N.,  Lesmana,  R.,  Tumanggor,  M.,  &  Kadim,  A.  (2019).  Implementasi  Ilmu Manajemen  dalam  Mewujudkan  Pembangunan  Masjid  Raya  Abdul  Kadim,  Yayasan Ar-Rohim,  Kab.  Musi  Banyuasin,  Propinsi  Sumatra  Selatan. Jurnal  Abdi  Masyarakat Humanis , 1 (1).