## PENDIDIKAN TENTANG MAKANAN PENDAMPING ASI  MENU SEIMBANG 4 BINTANG DENGAN MEDIA PUZZEL GIZI BALITA

## EDUCATION ABOUT BREAST MILK SUPPLEMENTARY FOODS 4 STAR BALANCED MENU WITH NUTRITIONAL PUZZEL MEDIA
Wahida Yuliana 1 , Retno Hastri R.R 1 ., Bawon Nulhakim 1
1 Stikes Hafshawaty Pesantren Zainul Hasan wahidayuliana44@gmail.com , retnohastri08@gmail.com , bawonnulhakim@gmail.com

## ABSTRAK
Salah Satu upaya untuk mencegah terjadinya stunting adalah dengan menggunakan media puzzle Puzzel gizi.  Media  Puzzel  Gizi  ini,  merupakan  inovasi  alat  peraga  dalam  memberikan  penyuluhan  kesehatan  tentang makanan pendamping ASI. Masyarakat harus diberikan bekal pengetahuan sehingga terjadi perubahan perilaku dalam  pemenuhan  gizi  yang  tepat.  Stunting  ini  dapat  kita  cegah  dengan  mendukung  gizi  1000  hari  pertama kehidupan  berupa  keberhasilan  pemberian  Makanan  Pendamping  ASI.Hasil  penelitian  yang  pernah  dilakukan yaitu efektifitas kelas nenek terhadap keberhasilan pemenuhan gizi asi eksklusif dan makanan pendamping ASI, dari proses penelitian saat terjun ke masyarakat ditemukan  masih banyak ibu ibu yang tidak mengerti tentang menu  seimbang  4  bintang.  Dari  hasil  penelitian  sebelumnya  didapatkan  juga  masyarakt  sudah  pernah mendapatkan penyuluhan tentang menu seimbang 4 bintang tetapi tidak ada perubahan perilaku. Metode ceramah yang dilakukan saat penyampaikan informasi tidak dapat merubah semua masyarakat untuk mengganti pola asuh pemberian makan pada bayi. Masyarakat juga perlu disampaikan tentang bahaya penggunaan bubur instans. Menu seimbang  4  bintang  ini  adalah  pilihan  yang  dapat  mengarah  pada  makanan  alami/  buatan  sendiri  tanpa  bahan pengawet.  Tujuan  pengabdian  masyarakat  ini  untuk  pemberdayaan  masyarakat  dalam  menyelesaikan permasalahan tingginya stunting dengan pemenuhan gizi  yang tepat.  Pengabdian  masyarakat ini  menggunakan metode simulasi dalam penyampaian menu seimbang 4 bintang dengan media puzzle gizi dan demontrasi menu. Sasaran pada pengabdian masyarakat  ini adalah ibu yang memiliki bayi berusia 5-6 bulan di desa penambangan. Jumlah dari sasaran penelitian berjumlah 15 orang yang tersebar dari 2 posyandu.
Kata kunci: Media penyuluhan, Menu seimbang 4 bintang

## ABSTRAK
One of the efforts to prevent stunting is to use nutrition puzzle puzzle media. This Nutritional Puzzel Media is an innovative teaching aid in providing health education about complementary foods for breast milk. The community must be provided with knowledge so that behavior changes occur in fulfilling proper nutrition. We can prevent this  stunting  by  supporting  nutrition  in  the  first  1000  days  of  life  in  the  form  of  successful  breastfeeding.  The results of the research that have been carried out are the effectiveness of the grandmother's class on the success of  fulfilling  exclusive  breastfeeding  nutrition  and  complementary  feeding,  from  the  research  process  when entering the community it was found that there were still many mothers mother who doesn't understand about 4 star  balanced  menu.  From  the  results  of  previous  studies,  it  was  also  found  that  the  community  had  received counseling about a 4-star balanced menu but there was no change in behavior. The lecture method used when delivering information cannot change all people to change the parenting pattern of feeding babies. The public also needs to be informed about the dangers of using instant porridge. This 4 star balanced menu is a choice that can lead to natural/homemade foods without preservatives. The purpose of this community service is to empower the community in solving the problem of high stunting by fulfilling proper nutrition. This community service uses a simulation method in delivering a balanced 4-star menu with nutrition puzzle media and menu demonstrations. The target of this community service is mothers who have babies aged 5-6 months in mining villages. The number of research targets amounted to 15 people spread from 2 posyandu.
Keywords Extension media, Balanced menu 4 stars

## PENDAHULUAN
Makanan  Pendamping  ASI  (MP- ASI)  adalah  makanan  atau  minuman selain  ASI  yang  mengandung  zat  gizi yang  diberikan  kepada  bayi  selama periode penyapihan ( complementary
feeding ) yaitu pada saat makanan/minuman lain diberikan bersama pemberian ASI (WHO)
(Asosiasi Dietisien Indonesia, 2014).
Pemberian  MP-ASI  yang  cukup
kualitas  dan  kuantitasnya  penting  untuk pertumbuhan  fisik  dan  perkembangan kecerdasan anak  yang sangat pesat pada periode  ini,  tetapi  sangat  diperlukan hygienitas  dalam  pemberian  MP-ASI tersebut. Sanitasi dan hygienitas MP-ASI yang  rendah  memungkinkan  terjadinya kontaminasi mikroba yang dapat meningkatkan  risiko  atau  infeksi  lain pada bayi. Selama kurun waktu 4-6 bulan pertama ASI masih mampu memberikan kebutuhan  gizi  bayi,  setelah  6  bulan produksi ASI menurun sehingga kebutuhan  gizi  tidak  lagi  dipenuhi  dari ASI  saja.  Peranan  makanan  tambahan menjadi sangat penting untuk memenuhi kebutuhan  gizi  bayi  tersebut  (Winarno. 1987, dalam Mufida, dkk. 2015).
MP-ASI  4  bintang  adalah  makanan yang  mengandung  empat  unsur  gizi. Pertama karbohidrat, yang bisa diperoleh dari beras merah, berah putih, jagung dan ubi-ubian.  Kedua  protein,  hewani  yang bisa diperoleh dari daging ayam, daging sapi, telur atau ikan. Ketiga protein nabati yang  bisa  didapat  dari  kacang-kacangan seperti  tempe,  tahu,  kacang  merah  atau kacang  polong.  Dan  keempat  sayuran seperti  bayam,  labu,  brokoli,  wortel  dan lain-lain.
Media  Puzzel  Gizi  merupakan  inovasi alat  peraga  dalam  memberikan  penyuluhan kesehatan  tentang  makanan  pendamping ASI.  Masyarakat  harus  diberikan  bekal pengetahuan  sehingga  merubah  perilaku untuk mau meberikan pemenuhan gizi yang tepat.  Upaya  yang  dilakukan  adalah  untuk mencegah  terjadinya  stunting.  Stunting  ini dapat  kita  cegah  dengan  mendukung  gizi 1000  hari  pertama  kehidupan  berupa keberhasilan pemberian Makanan pendaping ASI .
Hasil  penelitian  yang  pernah  dilakukan yaitu  efektifitas  kelas  nenek  terhadap keberhasilan  pemenuhan  gizi  asi  eksklusif
dan  makanan  pendamping  ASI.  Dari  proses penelitian saat terjun kemasyarakat ditemukan  masih banyak ibu ibu yang tidak mengerti tentang menu seimbang 4 bintang. Dari hasil penelitian sebelumnya didapatkan juga  masyarakt  sudah  pernah  mendapatkan penyuluhan  tentang  menu  seimbang  4 bintang tetapi tidak ada perubahan perilaku. Metode  ceramah  yang  dilakukan  saan penyampaikan informasi tidak dapat merubah semua masyarakat untuk mengganti pola  asuh  pemberian  makan  pada  bayi. Masyarakat  juga  perlu  disampaikan  tentang bahaya  penggunaan  bubur  instans.  Menu seimabng  4  bintang  ini  adalah  pilihan  yang dapat mengarah pada makanan alami/ buatan sendiri tanpa bahan pengawe
Posyandu  Landangan  dan  Posyandu Gilin  merupakan  Posyandu  di  desa Penambangan. Keduanya memiliki banyak pasien dengan tingkat kehadiran tinggi saat pelaksanaaan posyandu. Kader yang  bertanggung  jawab  dikenal  rajin dan  selalu  berpartisipasi  dalam  kegiatan promosi kesehatan. Data bulan November  dan  desember  tahun  2021, jumlah ibu yang memiliki bayi berusia 5 bulan berjumlah 30 orang. Kader dikedua posyandu menyampaikan bahwa masyarakatnya belum mengenal makanan pendamping ASI menu seimbang  4  bintang.  Masyarakat  lebih memilih  memberikan  bubur  instans  dari pada  memberikan  dari  yang  dimasak sendiri.  Pendidikan  kesehatan  tentang makanan pendamping ASI menu seimbang 4 bintang dengan
menggunakan  media merupan  solusi yang tepat  yang dapat dilakukan dengan mudah  oleh  keluarga  ibu.  Bidan  juga akan  terbantu  dan  dapat  mewujudkan pemberdayaan masyarakat dalam pemenuhan  nutrisi  tepat  dan  turunnya angaka stunting.

## METODE

## Tahap Persiapan
Melakukan koordinasi kegiatan terkait dengan waktu  dan  tempat  pelaksanaan  dengan penanggung jawab wilayah (Kepala Desa, dan kedua Bidan). Mengidentifikasi jumlah sasaran (ibu  yang  memiliki  bayi  berusia  5-6  bulan). Melibatkan peran serta kader dalam mengumpulkan    sasaran.  Membuat  undangan kegiatan.  Membuat  materi  /  modul  tentang pelaksanaan demontrasi menu  seimbang  4 bintang. Membuat Benner kegiatan IbM

## Tahap Pelaksanaan Tahapan Pertama
Peserta mendaftarkan diri kepada tim pengabmas.  Peserta  mengisi  daftar  hadir  dan data yang diperlukan oleh tim pengabmas

## Tahapan Kedua
Tim pengabmas melakukan pendokumentasian berdasarkan  hasil  data  peserta  Selanjutnya peserta  berkumpul  untuk  mengikuti  paparan materi dan pelatihan

## Tahap Evaluasi
Mengevaluasi kemampuan pemahaman peserta tentang  menu  seimbang  4  bintang  dan kemampuan  untuk  praktik  sesuai  hasil demontrasi penyajiannya. Membangun komitmen dengan peserta untuk siap memberikan  menu  seimbang  4  bintang  pada bayinya  setelah  berumur  6  bulan  lebih Memberikan  doorprice  kepada  peserta  yang aktif . Membangun  komitmen  dengan  kader untuk melanjutkan pendampingan pada semua keluaga ibu menyusui meskipun pengabdian ini selesai.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## HASIL
Pada  hari  senin  tanggal    10  Januari 2022  telah  dilaksanakan  kegiatan  pengabdian masyarakat  dengan  tema  Pendidikan  tentang
makanan  pendamping  ASI  menu  seimbang  4 bintang  dengan  media  Puzzel  gizi  balita. Kegiatan  dilaksanakan  didesa  Penambangan dengan  menghadirkan  ibu  ibu  balita  yang persiapan untuk memberikan MP-ASI. Jumlah ibu  balita  yang  hadir  berjumlah  23  orang  dan didampingi  oleh  10  kader.  Kader  dilibatkan agar  bisa  menyampaikan  informasi  yang didapatkan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini.
Kegiatan  berjalan  dengan  lancar  dan mendapatkan  respon  positif  dari  ibu  ibu. Melalui  informasi  MP-Asi  menu  seimbang  4 bintang yang menggunakan puzzel memberikan kemudahan dalam  merasionalkan kenutuhan nutrisi pada tubuh sehingga ibu ibu balita  mudah  mengerti  dan  sepakat  dengan pesan  yang  disampaikan.  Ibu  ibu  juga tersolusikan  dengan  kegiatan  penyuluhan dengan metode baru. Kebiasaan ibu ibu dengan menggunakan  bubur  instans  karena  merasa kesulitan  menyiapkan  atau  kerepotan  dapat didiskusikan  melalui  pertemuan  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini.  Ibu  ibu  telah berkomitmen untuk memberikan makanan MP- ASI menu seimbang 4 bintang.

## PEMBAHASAN
Kondisi  ibu  ibu  balita  yang  menjadi sasaran pengabdian masyarakat adalah ibu ibu yang  memberikan  makanan  MP-ASI  dengan budaya  pemberian  bubur  dengan  mayoritas lebih  banyak  karbohidrat  dan  sedikit  sekali protein.  Sebagian  ibu  ibu  juga  lebih  memilih memberikan  bubur  instans  yang  pastinya terdapat  pengawet  dan  zat kimia  lainnya  yang tidak  baik  dibandingkan  dengan  bubur  yang segar.  Ibu  ibu  tidak  pernah  berpikir  mengenai kandungan  makanan  yang  diberikan  kepada bayi  lebih  dari  6  bulan. Mereka  lebih berpikir bahwa  makan  untuk  kenyang  bukan  fungsi untuk membenatu pertumbuhan dan perkembangan. Situasi inilah yang mendorong tim  dari  stikes  hafshawaty  pesantren  zainul hasan memberikan pendidikan tentang makanan  pendamping  ASI  dengan  menu seimbang 4 bintang.
Makanan Pendamping ASI (MP- ASI)  adalah  makanan  atau  minuman selain  ASI  yang  mengandung  zat  gizi yang  diberikan  kepada  bayi  selama periode penyapihan ( complementary feeding ) yaitu pada saat
makanan/minuman lain diberikan
bersama pemberian ASI (WHO) (Asosiasi Dietisien Indonesia, 2014).
Makanan Pendamping ASI (MP-
ASI) merupakan makanan peralihan dari ASI  ke  makanan  keluarga.  Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara  bertahap  baik  bentuk  maupun jumlahnya,  sesuai  dengan  kemampuan bayi (Winarno. 1987, dalam Mufida, dkk. 2015).
Pemberian  MP-ASI  yang  cukup kualitas  dan  kuantitasnya  penting  untuk pertumbuhan  fisik  dan  perkembangan kecerdasan anak  yang sangat pesat pada periode  ini,  tetapi  sangat  diperlukan hygienitas  dalam  pemberian  MP-ASI tersebut. Sanitasi dan hygienitas MP-ASI yang  rendah  memungkinkan  terjadinya kontaminasi mikroba yang dapat meningkatkan  risiko  atau  infeksi  lain pada bayi. Selama kurun waktu 4-6 bulan pertama ASI masih mampu memberikan kebutuhan  gizi  bayi,  setelah  6  bulan produksi ASI menurun sehingga kebutuhan  gizi  tidak  lagi  dipenuhi  dari ASI  saja.  Peranan  makanan  tambahan menjadi sangat penting untuk memenuhi kebutuhan  gizi  bayi  tersebut  (Winarno. 1987, dalam Mufida, dkk. 2015).
MP-ASI 4 bintang adalah makanan yang mengandung empat unsur gizi.  Pertama  karbohidrat,  yang  bisa diperoleh dari beras  merah, berah putih, jagung  dan  ubi-ubian.  Kedua  protein, hewani  yang  bisa  diperoleh  dari  daging ayam, daging sapi, telur atau ikan. Ketiga protein  nabati  yang  bisa  didapat  dari
kacang-kacangan  seperti  tempe,  tahu, kacang  merah  atau  kacang  polong.  Dan keempat  sayuran  seperti  bayam,  labu, brokoli, wortel dan lain-lain.

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini telah  memberikan  solusi  dalam  kehidupan masyarakat  khususnya  terkait  nutrisi  pada balita.  Informasi  yang  disampaikan  melalui media  permainan  yaitu  puzzel  dapat  menarik pihak  sasaran  sehingga  lebih interaktif.  Media puzzel  gizi  balita  ini  dapat  menggugah  terkait tujuan pemberian makanan tidak hanya sekedar kenyang  tetapi  kebutuhan  yang  berkaitan dengan kebutuhan tumbuh kembang. Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) merupakan makanan  peralihan  dari  ASI  ke  makanan keluarga.  Pengenalan  dan  pemberian  MP-ASI harus  dilakukan  secara  bertahap  baik  bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan bayi

## DAFTAR PUSTAKA
Arif  S.  Sadiman.  2011.  Media  Pendidikan, Pengertian, Pengembangan, dan Pemanfaatannya.  Jakarta:  PT.  Raja Grafindo Persada.
Arsyad,  Azhar.  2011.  Media  Pembelajaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. Asosiasi  Dietisien  Indonesia,  Ikatan  Ahli  Gizi
Indonesia, Persatuan Ahli Gizi
Indonesia.  2015.  Penuntun  Diet  Anak.
Jakarta : FKUI
Asosiasi  Dietisien  Indonesia,  Ikatan  Dokter Anak  Indonesia,  Persatuan  Ahli  Gizi Indonesia. 2014. Penuntun Diet Anak .
Jakarta : akultas Kedokteran Universitas Indonesia Daryanto. 2011. Media Pembelajaran. Bandung:  Sarana  Tutorial  Nurani
Sejahtera.
Effendi,  Sofian.  2012.  Metode  Penelitian Survei. Jakarta : LP3ES.
Effendy.  2003.  Ilmu  Teori  dan  Filsafat Komunikasi, Bandung : PT. Citra. Ernawati,  dkk.  2016.  Penggunaan  Media
Pembelajaran Crossword Puzzle Untuk Meningkatkan  keterampilan  Berpikir Kreatif Siswa. Jurnal Studi Sosial. Vol 4 No 1.
Gibson,  E.L.,Kreichauf,  S.,  Wildgruber,  A.,
Vögele, C., Summerbell, C.D., Nixon, C.,  Manios,  Y.  2012.  A  narrative
review of psychological and
educational  strategies  154applied  to young  children’s  eatingbehaviours aimed at reducing obesity risk. Obesity Reviews , 13 (SUPPL. 1), 85–95.  ht t p: //doi .org/10.1111/ j.1467789X.2011.00939.x Hidayat,  A.  A.(2009). Metode  Penelitian
Kebidanan  dan  Teknik  Analisa    Data .
Surabaya: Salemba Media
Kemenkes RI, dirjen bina gizi. 2014. Pedoman
Gizi Seimbang. Kemenkes RI.
Misbach,  Muzamil.  2010.  Pengertian  Media Puzzle. Diakses pada tanggal 23 Mufida,  dkk  .  2015.  Prinsip  Dasar  MPASI
Untuk  Bayi  Usia  6-24  Bulan.  Jurnal Pangan  dan  Agroindustri  Vol.  3  No  4 p.1646-1651 : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian,  FTP  Universitas  Brawijaya Malang.
Nursalam.  (2008). Konsep  Dan  Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu keperawatan .  Edisi  2.  Jakarta  : Salemba Medika Notoatmodjo. 2012. Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta. Rosari,  A.,  Rini,  E.A.,  &Masrul.2013. Hubungan  Diare  dengan  Status  Gizi Balita  di  Kelurahan  Lubuk  Buaya Kecamatan Koto Tangah Kota Padang. Jurnal  Kesehatan  Andalas ,
2 (3),111–115
Siswanto,  H.  2010.  Pendidikam  Kesehatan Anak  Isia  Dini.  Yogyakarta  :  Pustaka Rihana Suciati. 2016. Psikologi Komunikasi. Yogyakarta: Buku Litera.