## Analisis Ekuitas Merek Susu Kental Manis Di Kota Makassar
Analysis Of Brand Equity Of Sweetened Condensed Milk In Makassar City
St. Aisyah R 1 , Ramlan Mustafa 2 , Mohammad Zubair Hippy 3 , Dewi Puspita Sari 4 1,2,3 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo
4 Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar Alamat Email: staisyah@ung.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesadaran merek, asosiasi merek, persepsi kualitas dan loyalitas merek susu  kental  manis di Kota  Makassar.    Penelitian  ini  menggunakan 200  responden dari  lima  lokasi diantaranya tiga pasar modern dan dua pasar tradisional di  Kota Makassar. Penelitian  ini menggunakan data primer  yang  diperoleh  dari  responden  berdasarkan indikator  kunci  ekuitas  merek  yaitu  kesadaran merek,  asosiasi  merek,  persepsi  kualitas  dan  loyalitas  merek. Penelitian  ini dianalisis secara  deskriptif dengan  menggunakan  persentase  (kesadaran  merek), Uji  Cochran (asosiasi  merek), importance  performance analisis  (persepsi  kualitas)  dan  metode  rangking  order  (loyalitas  merek).    Hasil  penelitian  menunjukkan merek Frisian Flag yang paling diingat oleh konsumen (kesadaran merek); harga terjangkau, merek terkenal, tingkat  kekentalan  pas,  kualitas  produk  tinggi,  rasanya  enak,  info  produknya  lengkap,  praktis,  kemasan menarik, ukuran kemasannya bervariasi, promosi dan iklannya menarik dan mudah diperoleh merupakan asosiasi pembentuk brand image , merek Frisian Flag lebih baik dibanding merek lainnya dalam pengukuran persepsi  kualitas dan  merek  Frisian  Flag  memiliki  loyalitas  merek  yang  tertinggi  berdasarkan  metode analisis rangking.
Kata kunci : Ekuitas merek, Uji Cochran, Susu Kental Manis, Kota Makassar

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  brand  awareness,  brand  association,  perceived  quality  and  brand  loyalty  of  sweetened condensed milk in Makassar City.  This study used 200 respondents from five locations including three modern markets and two traditional markets in Makassar City.  This study uses primary data obtained from respondents based on key indicators  of  brand  equity,  namely  brand  awareness,  brand  association,  perceived  quality  and  brand  loyalty.    This research was analyzed descriptively using percentage (brand awareness), Cochran test (brand association), importance performance analysis (perceived quality) and rank order method (brand loyalty).  The results showed that the Frisian Flag brand is most remembered by consumers (brand awareness); affordable prices, well-known brands, the right level of  viscosity,  high  product  quality,  good  taste,  complete  product  information,  practical,  attractive  packaging,  varied packaging sizes, attractive promotions and advertisements and easy to obtain are brand image forming associations, the Frisian  Flag  brand  is  better  than  other  brands  in  measuring  perceived  quality  and  the  Frisian  Flag  brand  has  the highest brand loyalty based on the ranking analysis method.
Keywords : Brand equity, Cochran Test, Sweetened Condensed Milk, Makassar City

## PENDAHULUAN
Sektor  peternakan  berperan  penting dalam  pemenuhan  pangan  hewani  di masyarakat khususnya susu yang dikonsumsi  dan  memiliki  manfaat  baik untuk  pertumbuhan  tulang  dan  gigi  serta kandungan gizi  yang  lengkap  dalam  hal  ini kalsium (Anggraeni,  et  al,  2021; Hidayat & Anggraeni,  2021).    Perkembangan  teknologi yang  pesat  memberi peluang  bagi  industri susu untuk terus berbenah mulai dari sektor hulu  hingga  hilir  terutama  pada  industri pengolahan (Sanny, 2011).
Salah  satu  hasil  olahan  susu  yaitu susu  kental  manis. Saat  ini  banyak bermunculan  merek  susu kental  manis dengan  berbagai  rasa, kualitas  yang  baik, kemasan serta harga  yang  terjangkau. Menurut Wright  &  Meylinah (2014), di Indonesia beredar tiga  jenis  produk  yang mendominasi pasar susu adalah susu bubuk (39%), susu kental manis (35%) dan susu sapi siap  minum  (UHT) (26%). Berdasarkan top brand Indonesia (2022), top brand untuk susu kental manis yaitu berturut-turut Frisian Flag 51,50%, Indomilk 21,50%, Cap Enak 11%, Carnation 5% dan Ultra Milk 4,70%. Abdalah
(2017), predikat top  brand memiliki  kriteria dengan nilai minimum 10% top brand index dan segmentasi produknya berada pada tiga rangking  merek  teratas. Perhitungan top brand  index dipengaruhi  dari  tiga variabel diantaranya  pangsa  pasar,  pikiran  dan komitmen konsumen (Leonanda & Purnama, 2020).
Kota Makassar merupakan salah satu wilayah yang masyarakatnya mengkonsumsi susu kental manis. Rata-rata konsumsi susu kental  manis perkapita  seminggu (satuan komoditas)  di  Kota  Makassar  selama  lima tahun terakhir dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1. Rata-rata  konsumsi susu  kental  manis perkapita  seminggu (satuan  komoditas)  di  Kota
Makassar Tahun Rata-rata konsumsi perkapita seminggu (satuan komoditas) 2018 0.132 2019 0.086 2020 0.097 2021 0.086 2022 0.095 Sumber: Badan Pusat Statistik Indonesia, 2022.
Tabel 1 menunjukkan bahwa rata-rata konsumsi  perkapita  berfluktuatif  karena dipengaruhi  oleh  beberapa  hal  diantaranya pendapatan,  pengetahuan  gizi,  ketersediaan dan harga susu. Hal ini juga didukung oleh Santoso, et al (2012), tingkat pendidikan dan pekerjaan mempengaruhi kebiasaan pembelian  susu. Bagi  kalangan  masyarakat di  Kota  Makassar,  susu  kental  manis merupakan produk yang populer. Berdasarkan hasil  observasi  di  lapangan, beberapa  merek  susu  kental  manis  yang dipasarkan  yaitu Frisian  Flag,  Indomilk, Carnation,  Omela,  Kremer,  Cap  Sapi,  Ultra, Tiga Sapi, Cap Nona, dan Cap Enaak. Ekuitas merek  merupakan  nilai  tambah produk yang ada dibenak konsumen sebagai kekuatan dari merek yang terdiri dari empat elemen  yaitu  kesadaran  merek,  asosiasi merek, persepsi kualitas dan loyalitas merek (Kotler & Keller, 2016; Darmadi & Sugiarto, 2001 ). Dengan demikian, hanya merek yang memiliki  kekuatan  yang  mampu  bersaing dengan  merek-merek    lain  yang  beredar  di pasaran  sehingga  bisa meningkatkan  daya tarik konsumen dan pendapatan perusahaan
(Sudarsono & Kurniawati, 2013; Darmadi & Sugiarto, 2001 ).
Penelitian mengenai preferensi konsumen, sikap konsumen dan faktor yang mempengaruhi ekuitas merek pada berbagai produk makanan dan minuman telah banyak dilakukan (Supriatna,  et  al,  2017;  Aisyah  & Hiola,  2017;  Khadijah, 2017; Aulia,  et al, 2021). Dalam  penelitian  ini, elemen  ekuitas merek yang  diangkat  terfokus  pada produk susu  kental  manis. Tujuan  penelitian  adalah untuk  menganalisis elemen  ekuitas  merek seperti kesadaran  merek,  asosiasi  merek, persepsi  kualitas dan loyalitas  merek  pada produk  susu  kental  manis. Penelitian  ini diharapkan  bermanfaat dalam  pengambilan keputusan konsumen  dalam pembelian produk  susu  kental  manis  berdasarkan elemen  ekuitas  merek bagi  industi pengolahan susu sehingga mampu meningkatkan pangsa pasar.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dirancang  dengan menggunakan penelitian  deskriptif dan eksplanatori yang dilaksanakan mulai bulan
Juni - Agustus  2022 di  tiga supermarket (Hero Makassar,  Gelael  dan Carrefour Panakkukang)  dan dua pasar  tradisional (Pasar  Pa’baeng-baeng dan  Pasar  Terong)  di Kota Makassar.  Penarikan sampel ditetapkan sebanyak  200  orang  responden  (masing- masing  40  orang  untuk tiap  tempat) dengan alasan  jumlah  populasi  yang  tak  terbatas, dimana  konsumen  yang  berbelanja  di supermarket dan pasar tradisional jumlahnya tidak  tetap  setiap  hari. Penelitian  ini menggunakan  metode  pengambilan  sampel yaitu judgement sampling.
Penelitian  ini  dianalisis  secara deskriptif  dalam  mengukur ekuitas  merek yang  terdiri  dari  empat  elemen  sebagai berikut (Darmadi & Sugiarto, 2001) :
1. Kesadaran Merek
Indikator pengukuran dari kesadaran merek meliputi top of mind (puncak pikiran), brand  recall (pengingatan  kembali  terhadap merek), brand recognition (pengenalan merek) dan unaware  of  brand (tidak  menyadari merek).    Hasil  dari  indikator  tersebut disajikan dalam bentuk  tabel  dengan menggunakan persentase.
2. Asosiasi Merek Untuk  mengukur  asosiasi  merek digunakan Uji Cochran. Uji Cochran digunakan untuk  menguji  signifikan hubungan  setiap  asosiasi  yang  ada  dalam suatu  merek. Adapun  rumusnya  sebagai berikut :
Q = - ∑ - - - ∑
Di mana : C : banyaknya variabel (asosiasi)
Ri : jumlah baris jawaban “Ya” Cj : jumlah kolom jawaban “Ya” N : total besaran

## 3. Persepsi Kualitas
Untuk  menganalisis  persepsi  kualitas merek,  digunakan  perbandingan importance dan performance analisis .

## 4.   Loyalitas Merek
Untuk  mengukur  loyalitas  merek digunakan metode  rangking  order  analisis yaitu dengan membuat peringkat mulai dari yang teratas sampai yang terbawah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekuitas  merek  merupakan  kekuatan dari  suatu merek  yang  ada  dalam  benak konsumen susu  kental  manis  di  Kota Makassar.    Ada  4  dimensi  dalam  mengukur ekuitas  merek  untuk  penelitian  ini  yaitu kesadaran  merek,  asosiasi  merek,  persepsi kualitas dan loyalitas merek.
1. Kesadaran merek ( Brand awareness ) Dalam  penelitian  ini  dianalisis kesadaran  merek  berdasarkan  tingkatannya, yaitu top of mind (puncak pikiran), brand recall (pengingatan kembali terhadap merek) , brand recognition (pengenalan  merek)  dan unaware of  brand (tidak  menyadari  merek). Hasil penelitian  kesadaran  merek  susu  kental manis di Kota Makassar sebagai berikut.
1.1 Puncak pikiran ( Top Of Mind )
Puncak  pikiran  merupakan  sesuatu hal yang pertama kali diingat seseorang pada saat  diberi  pertanyaan  tanpa  diberi  bantuan apapun dan hal ini terlihat pada merek yang paling  banyak  disebutkan  oleh  seseorang. Hasil top  of  mind merek  susu  kental  manis dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Top Of Mind Merek Susu Kental Manis di Kota Makassar No Merek Frekuensi Susu Kental Top Of Mind Manis Jumlah (%) 1 Frisian Flag 104 52,0 2 Indomilk 30 15,0 3 Carnation 29 14,5 4 Omela 10 5,0
5 Kremer 5 2,5 6 Cap Nona 7 3,5 7 Cap Enaak 8 4,0 8 Tiga Sapi 3 1,5 9 Cap Sapi 1 0,5 10 Ultra 3 1,5 Total 200 100
Sumber:  Data primer yang telah diolah, 2022.
Tabel 2 menunjukkan bahwa hasil top of mind susu kental manis merek Frisian Flag, Indomilk  dan  Carnation berturut-turut sebanyak  104  orang  (52%),  30  orang  (15%) dan  29  orang  (14,5%). Ketiga  merek  susu kental  manis  tersebut  memegang  pangsa pasar susu kental manis terbesar di Makassar sehingga  ketiga  merek  tersebut  yang  paling diingat  oleh  konsumen  susu  kental  manis dan layak menempati top brand . Merek susu kental manis Ultra,  Cap Sapi dan Tiga Sapi
kurang  diingat  oleh  responden  karena produk  tersebut  merupakan  produk  baru yang dipasarkan.
1.2 Pengingatan kembali  merek ( Brand recall )
Pengingatan kembali terhadap merek dilakukan  untuk  mengetahui  pengingatan kembali  konsumen  terhadap merek  susu kental  manis  selain  yang  telah  disebutkan pertama  kali  oleh  responden.    Hasil brand recall dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Brand recall merek susu kental manis No Merek Frekuensi Susu Kental Brand Recall Manis Jumlah (%) 1 Frisian Flag 94 9,1 2 Indomilk 149 14,5 3 Carnation 153 15 4 Omela 120 11,7 5 Kremer 94 9,1 6 Cap Nona 93 9,0 7 Cap Enaak 143 13,9 8 Tiga Sapi 76 7,4 9 Cap Sapi 46 4,5 10 Ultra 60 5,8 Total 1028 100
Sumber:  Data primer yang telah diolah, 2022.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa bahwa 153 orang  (15%) menyebutkan  merek Carnation  sebagai  merek  susu  kental  manis pertama yang mereka  ingat  setelah menyebutkan  merek  pertama diikuti  oleh merek Indomilk sebanyak 149 orang (14,5%), cap  enaak  sebanyak  143  orang  (13,9%)  dan omela sebanyak  120  (11,7%),  sedangkan
sisanya menyebutkan  merek  lain  selain keempat  merek  tersebut.    Responden  dapat memberikan  jawaban  lebih  dari  satu  sesuai dengan  ingatannya  terhadap  merek susu kental  manis  selain  yang  telah  disebutkan pada elemen top of mind .
1.3 Pengenalan merek ( Brand recognition )
Pengenalan merek merupakan tingkat minimal dari kesadaran merek.
Hasil pengenalan merek dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Brand recognition merek susu kental manis No Merek Frekuensi Susu Kental Brand Recognition Manis Jumlah (%) 1 Frisian Flag 2 0,4 2 Indomilk 21 4,8 3 Carnation 18 4,1 4 Omela 70 16,0 5 Kremer 92 21,1 6 Cap Nona 82 18,9 7 Cap Enaak 24 5,5 8 Tiga Sapi 42 9,7 9 Cap Sapi 51 11,7 10 Ultra 34 7,8 Total 436 100
Sumber:  Data primer yang telah diolah, 2022.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa bahwa perlunya  bantuan untuk memperkenalkan merek  Kremer sebanyak 92  orang  (21,1%) dan dua orang (0,4%) untuk mengenal merek Frisian Flag.
1.4 Tidak menyadari  merek  ( Brand unaware )
Hasil  penelitian  merek  susu  kental manis    yang  dilakukan dengan  pertanyaan yang sama yaitu menunjukkan bahwa jumlah responden yang tidak menyadari merek atau tidak  mengenal  sama  sekali  keberadaan merek susu kental manis.
Tabel 5. Brand unaware merek susu kental manis No Merek Frekuensi Susu Kental Brand unaware Manis Jumlah (%) 1 Frisian Flag 0 0,0 2 Indomilk 0 0,0 3 Carnation 0 0,0 4 Omela 0 0,0 5 Kremer 9 2,7 6 Cap Nona 18 5,3 7 Cap Enaak 25 7,4 8 Tiga Sapi 79 23,4 9 Cap Sapi 102 30,2 10 Ultra 105 31,1 Total 338 100
Sumber:  Data primer yang telah diolah, 2022.
Tabel  5  menunjukkan  bahwa nilai brand  unaware tertinggi  berada  pada    merek Ultra  sebanyak  105    orang  (31,1%). Merek Ultra masih berada di bawah merek Frisian Flag  dan  Indomilk. Hal  ini  memperkuat bahwa tingkatan terakhir dari ekuitas merek adalah brand unaware.
Berdasarkan  hasil  dari  kesadaran merek  menunjukkan  bahwa  merek  Frisian Flag  memiliki  kekuatan  yang  lebih  besar dibandingkan  merek  lainnya terutama  pada sub  variabel top  of  mind .  Hal  ini  sesuai dengan  hasil  penelitian  Shomad  (2021), Kontribusi ekuitas  merek berdampak  pada terhadap  keputusan  pembelian  produk susu kental  manis Frisian  Flag yang  meningkat ditandai  dengan  harga  yang  sudah  sesuai dengan kualitas produknya.
2. Asosiasi Merek ( Brand Asssociation ) Adapun asosiasi merek menggunakan indikator seperti harga terjangkau, rasa enak dan  bervariasi,  merek  terkenal,  kualitas produk  tinggi, desain kemasan  menarik, tingkat  kekentalan  pas,  mudah  diperoleh, informasi produk lengkap, promosi dan iklan menarik,  praktis  dan  ukuran kemasan bervariasi. Dari  200  responden  yang mengkonsumsi produk  susu  kental  manis terdapat  83  orang  (41,5%)  pengguna  merek Frisian  Flag,  43  orang  (21,5%)  pengguna merek Indomilk, 38  orang  (19%)  pengguna merek  Carnation,  12  orang  (6%)  pengguna merek Omela, 8 orang (4%) pengguna merek Kremer, 9 orang (4,5%) pengguna merek Cap Enaak dan sisanya 7 orang (3,5%) pengguna merek susu kental lainnya.
a. Frisian Flag
Hasil  Uji  Cochran  diperoleh  atribut rasa  enak  dan  bervariasi,  merek  terkenal, kualitas  produk  tinggi,  desain  kemasan menarik,  tingkat  kekentalan  pas,  mudah diperoleh,  praktis  dan  ukuran  kemasan bervariasi  serta  informasi  produk  lengkap yang merupakan atribut yang paling melekat di benak konsumen dalam brand image . b. Indomilk
Hasil  uji  Cochran  diperoleh  atribut harga  terjangkau,  rasa  enak  dan  bervariasi, merek  terkenal,  kualitas  produk  tinggi, desain  kemasan  menarik,  tingkat  kekentalan pas,  mudah  diperoleh,  praktis  dan  ukuran kemasan  bervariasi  serta  promosi  dan  iklan menarik  merupakan  atribut  yang  paling berpengaruh dalam brand image untuk merek Indomilk.

## c. Carnation
Hasil  uji  Cochran  diperoleh  atribut harga  terjangkau,  rasa  enak  dan  bervariasi, kualitas  produk  tinggi,  tingkat  kekentalan pas,  mudah  diperoleh  dan  praktis  serta desain  kemasan  menarik  merupakan  atribut yang  paling  berpengaruh  terhadap  brand image  dari  merek  Carnation  yang  paling melekat di benak konsumen.

## d. Omela
Hasil  uji  Cochran  diperoleh  atribut harga  terjangkau,  rasa  enak  dan  bervariasi, kualitas  produk  tinggi,  desain  kemasan menarik,  tingkat  kekentalan  pas,  mudah diperoleh  dan  praktis  serta  merek  terkenal merupakan atribut yang paling berpengaruh terhadap  brand  image  dari  merek  Omela yang paling melekat di benak konsumen.
e. Kremer Hasil  Uji  Cochran  diperoleh atribut harga  terjangkau,  rasa  enak  dan  bervariasi, kualitas  produk  tinggi,  desain  kemasan menarik, mudah diperoleh dan praktis  serta promosi  dan  iklan  menarik  merupakan atribut  yang  paling  berpengaruh  terhadap brand image dari merek Kremer.
f. Cap Enaak
Hasil  uji  Cochran  diperoleh atribut harga  terjangkau,  rasa  enak  dan  bervariasi, kualitas  produk  tinggi,  desain  kemasan menarik,  tingkat  kekentalan  pas,  mudah diperoleh,  praktis  dan  ukuran  kemasan bervariasi  serta  promosi  dan  iklan  menarik merupakan atribut yang paling berpengaruh terhadap brand image dari merek Cap Enaak yang paling melekat di benak konsumen.
Hasil  keseluruhan menunjukkan adanya  perbedaan asosiasi  merek  dari keenam  merek  susu  kental  manis  yaitu Frisian  Flag,  Indomilk,  Carnation,  Omela, Kremer,  dan  Cap  Enaak. Walaupun demikian, sebagian  besar  keenam  merek tersebut  memiliki  asosiasi  yang  sama  dalam membentuk brand image seperti rasa enak dan bervariasi,  merek  terkenal,  kualitas  produk tinggi,  desain  kemasan  menarik,  tingkat kekentalan  pas,  mudah  diperoleh  dan praktis.   Adapun asosiasi yang berbeda tiap merek  seperti  merek  terkenal,  informasi produk lengkap, promosi dan iklan menarik dan  ukuran  kemasan  menarik. Dengan
demikian,  hasil  ini  menjadi  acuan  dalam pengukuran  asosiasi  merek  yang  berbeda. Hasil  ini  didukung  oleh Shomad  (2021) bahwa manfaat  produk  dan  kredibilitas produsen  merupakan  pusat  perhatian responden  saat  ini  pada  variabel asosiasi merek. Hal ini berdampak pada peningkatan nilai  dan  keyakinan  pelanggan  terhadap manajemen merek  suatu  produk (Kuncoro, dkk, 2017).

## 3.  Persepsi Kualitas
Hasil  persepsi  kualitas  dari  rataan nilai kepentingan responden dan kinerja dari keenam  merek susu  kental  manis dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6.    Nilai  Rataan  Persepsi  Kualitas  dari  Gabungan  Merek  Susu    Kental  Manis  di  Kota Makassar
No Merek Susu Kental Manis Nilai rata-rata Nilai rata-rata Tingkat Kepentingan Tingkat kinerja 1 Frisian Flag 4,61 4,62 2 Indomilk 4,59 4,50 3 Carnation 4,60 4,46 4 Kremer 4,60 4,08 5 Omela 4,56 4,42 6 Cap Enaak 4,57 4,38 Rataan 4,58 4,41 Sumber: Data primer setelah diolah, 2022.
Tabel 6 menunjukkan nilai  rataan persepsi  kualitas  dari  gabungan  merek  susu kental  manis  di  Kota  Makassar sebagai berikut :
a. Frisian  Flag dan  Indomilk. Semua atribut perlu  dipertahankan  prestasinya karena  tingginya  nilai  kepentingan  dan kinerja pada  atribut :  harga  (1), kekentalan  (2),  rasa  (3),  desain  kemasan (4),  ketersediaan  (5),  merek  (6),  tanggal kadaluarsa  (7),  kandungan  gizi  (8)  dan ukuran kemasan (9).
b. Carnation. Perlu  adanya peningkatan pada atribut ukuran kemasan, harga (1), kekentalan  (2),  rasa  (3),  desain  kemasan (4),  ketersediaan  (5),  merek  (6),  tanggal kadaluarsa  (7)  dan  kandungan  gizi  (8)
(perlu dipertahankan prestasinya karena tingginya nilai kepentingan dan kinerja).
c. Omela. Perlu adanya peningkatan pada atribut  produk  yaitu : ketersediaan  (5), merek  (6),  tanggal  kadaluarsa  (7), kandungan gizi (8), harga (1), kekentalan (2),  rasa  (3),  desain  kemasan  (4)  dan ukuran kemasan (9).
d. Kremer. Perlu  dilakukan  peningkatan pada atribut produk yaitu kekentalan (2), merek (6) dan ukuran kemasan (9), perlu dipertahankan prestasinya karena tingginya  nilai  kepentingan  dan  kinerja pada  atribut harga  (1)  dan  kemasan  (4) kemudian rasa  (3),  ketersediaan  (5), merek  (6),  tanggal  kadaluarsa  (7)  dan dan  ukuran  kemasan  (9) merupakan
atribut  produk  yang  memiliki  tingkat kepuasan bagi konsumen.
e. Cap Enaak. Tanggal kadaluarsa (7) dan kandungan  gizi  (8) perlu  dipertahankan prestasinya  karena  tingginya  nilai kepentingan  dan  kinerja,  sementara kekentalan (2), rasa (3), ketersediaan (5), desain kemasan (4), merek (6) dan harga (1) merupakan  atribut  produk  yang memiliki tingkat kepuasan bagi
konsumen dan ukuran  kemasan (9) merupakan atribut prioritas rendah oleh konsumen.
Hasil  keseluruhan  dari  analisis persepsi kualitas terlihat bahwa setiap merek memiliki  hasil  yang  berbeda  dilihat  dari analisis Importance– Performance .    Ada beberapa  atribut  yang  perlu  diperbaiki kinerjanya  yaitu  ukuran  kemasan  (merek Carnation),  kekentalan,  merek  dan  ukuran kemasan  (merek  Kremer).    Di  samping  itu, atribut  yang  memiliki  kelebihan  kinerja  dari
produsen yaitu ukuran kemasan (merek Cap Enaak).    Ini  dikarenakan  mengingat  atribut tersebut  penting  bagi  konsumen  sehingga produsen perlu memperbaiki kinerjanya agar merek  yang  dipasarkan  dapat  menciptakan persepsi  yang  baik  di  mata  konsumen. Hal ini  didukung  oleh  Harjati,  dkk  (2015), pengambilan keputusan konsumen hakekatnya  berhubungan  dengan  perilaku seseorang berdasarkan persepsinya terhadap suatu produk.
4.   Loyalitas Merek ( Brand Loyalty ) Metode  rangking  order  untuk mengetahui loyalitas merek dengan keunggulan dari merek yaitu harga, kualitas bagus,  rasa  enak  dan  bervariasi,  merek terkenal, promosi dan iklan menarik, tingkat kekentalan pas, desain kemasan menarik dan ukuran kemasan bervariasi. Loyalitas merek berdasarkan  metode rangking  order  analysis yang dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Hasil perhitungan loyalitas merek berdasarkan metode rangking order analisis
Keunggulan Merek Merek Susu Kental Manis Fris Flag Indo milk Carn Cap Enaak Omela Kremer Cap Nona Ultra Tiga Sapi Cap Sapi Harga 1 2 3 8 5 4 6 7 9 10 Kualitas bagus 1 3 2 4 5 6 7 8 9 10 Rasa enak dan beragam 1 2 4 3 5 7 8 6 9 10 Merek Terkenal 1 3 2 7 4 5 6 8 9 10 Promosi dan Iklan Menarik 1 2 4 3 5 6 7 8 9 10 Tingkat Kekentalan Pas 1 2 3 4 7 6 5 8 9 10 Desain Kemasan Menarik 1 2 3 5 4 6 8 7 9 10 Variasi Kemasan 1 2 5 3 6 8 7 4 9 10 Sumber:  Data primer yang telah diolah, 2022. Tabel 7 menunjukkan bahwa keunggulan merek susu kental manis dilihat dari  segi harga terjangkau,  kualitas  bagus, rasa  enak  dan  beragam,  merek  terkenal, promosi  dan  iklan  menarik,  tingkat kekentalan pas, desain kemasan menarik dan ukuran kemasan bervariasi  di  pegang  oleh
merek  Frisian  Flag  yang  berada  diurutan pertama  menyusul  indomilk  dan  carnation. Urutan  terakhir  berada  pada  cap  sapi.    Hal ini  menandakan  bahwa  meskipun  harga merek frisian flag gold paling mahal diantara merek susu kental manis lainnya, responden tetap memilih  merek Frisian  Flag sebagai
urutan pertama. Hal ini dikarenakan merek Frisian  Flag sudah  dari  dulu  dikenal masyarakat karena kualitas produknya yang dari  waktu  ke  waktu  selalu  mengalami perubahan  atau  melakukan  inovasi  tanpa mengurangi  kualitas  produknya  sehingga merek  tersebut  berada  diurutan  pertama. Merek Cap  Sapi  yang  merupakan  merek yang  memiliki  urutan  terakhir  dikarenakan merek tersebut baru di pasaran sehingga ada responden yang kurang mengetahui keberadaan merek  tersebut. Berdasarkan hasil  tersebut  maka  konsumen  melakukan pembelian  produk  karena  pengaruh  yang signifikan  dari  kekuatan  merek  tersebut diantaranya kesadaran  merek,  persepsi kualitas,  asosiasi  merek  dan  loyalitas  merek (Marwati, et al, 2014; Nujulia, 2013; Sudar & Rahardjo,  2014). Temuan  ini  didukung oleh  Zebuah  (2018),  loyalitas  merek dipengaruhi  oleh  kepercayaan  merek suatu  produk  dan  baiknya  loyalitas merek berarti citra merek pun dinilai baik begitupun sebaliknya (Tingkir,2014).

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  yaitu secara  umum  merek  Frisian  Flag menjadi merek  yang  pertama  kali  diingat  oleh konsumen kemudian  merek indomilk dan merek  cap  sapi;  asosiasi  merek  susu  kental manis  yaitu  harga  terjangkau,  merek terkenal,  tingkat  kekentalan  pas,  kualitas produk  tinggi,  rasa  enak  dan  bervariasi, informasi  produk  lengkap,  praktis,  desain kemasan menarik, ukuran kemasan bervariasi,  promosi  dan  iklan  menarik  dan mudah  diperoleh; merek Frisian  Flag dan Indomilk  memperlihatkan  persepsi  kualitas yang lebih bagus. Hal ini dikarenakan semua atribut produk  mampu  mempertahankan prestasinya dan secara  keseluruhan merek Frisian  flag memiliki  tingkat loyalitas tertinggi,  kemudian  diikuti  oleh  merek Indomilk, Carnation dan terakhir merek Cap
Sapi yang  diukur berdasarkan  hasil  metode rangking  analisis. Oleh  karena  itu,  pihak produsen perlu memperhatian ekuitas merek dibanding merek pesaing demi meningkatkan  kepuasan  konsumen  dan pendapatan perusahaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdalah, K. (2017). Pengaruh Elemen Ekuitas Merek  (Brand  Equity)  terhadap Keputusan  Pembelian  pada  Website Traveloka  (Studi  pada  Mahasiswa Universitas  Brawijaya Malang). Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB , 5 (2).1-17.
Aisyah,  S.,  &  Hiola,  S.  K.  Y.  (2017).  Analisis preferensi konsumen terhadap produk  olahan  ayam  di  Kota Makasar. Jurnal  Galung  Tropika , 6 (3), 174-184.
Anggraeni, E. D., Hidayat, S. I., & Amir, I. T. (2021). Persepsi dan Minat Masyarakat  Terhadap  Konsumsi Susu. Jurnal  Social  Economic  of Agriculture , 10 (1), 41-49.
Aulia,  N.,  R,  S. A.,  Sahlan, & Hiola,  S. K.  Y.
(2021).  Sikap  konsumen  terhadap produk kerupuk Dangke Melona dan tanpa  merek  di  Kecamatan  Cendana, Enrekang. Jurnal  Sains  Dan  Teknologi Peternakan , 2 (2), 56-63. https://doi.org/10.31605/jstp.v2i2.10
32 .
Badan  Pusat  Statistik Indonesia,  S.  (2018). Badan  pusat  statistik. BPS-Statistics Indonesia .
Darmadi, D., & Sugiarto, S. T. (2001). Strategi menaklukkan  pasar  melalui  riset ekuitas  dan  perilaku  merek. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama .
Harjati,  L.,  Sabu,  G.,  &  Olivia,  L.  (2015). Pengaruh  persepsi  kualitas  produk terhadap  keputusan  pembelian  the body shop. E-Journal Widya Ekonomika , 1 (1), 25-30.
Hidayat,  S.  I.,  &  Anggraeni,  E.  D.  (2021).
Mencermati  Konsumsi  Susu  dan Beberapa Faktor Yang
Mempengaruhi. SEMAGRI , 2 (1), 97- 107.
Khadijah, S. (2017). Ekonomi Mikro: Aplikasi dalam  bidang  agribisnis. CV  Inti Media: Makassar .
Kotler,  P.  &  Keller,  L.K.  (2016).  Marketing Management.  Pearson  Education. Fifteenth Edition.
Kuncoro,  A., Achmad,  F., &  Arifin,  Z.
(2017). Analisis  Pengaruh  Kesadaran Merek,  Persepsi  Kualitas,  Asosiasi Merek dan Loyalitas Merek Terhadap Nilai  Pelanggan  (Survei  Pada Pelanggan  Produk  Aqua  600ml  Di Indomaret Jl. Raya Candi V Malang). Jurnal  Administrasi  Bisnis  (JAB)  Vol. 51 No. 1, 96-104.
Leonanda,  K.,  &  Purnama,  S.  (2020). Pengaruh ekuitas merek terhadap niat beli  pada  produk  minuman  isotonik mizone  (studi  kasus  di  Universitas Esa  Unggul). JCA  of  Economics  and Business , 1 (02). 421-429.
Marwati,  S.,  Hidayat,  W.,  &  Listyorini,  S. (2014).  Pengaruh  Kesadaran  Merek,
Persepsi Kualitas, dan Asosiasi Merek terhadap Keputusan Pembelian melalui  Ekuitas  Merek  (Studi  pada Mahasiswa  Pengguna  Smartphone Blackberry di Universitas Diponegoro Semarang). Jurnal  Ilmu  Administrasi Bisnis , 3 (3), 30-39.
Nujulia,  N.  (2013).  Pengaruh  Brand  Equity terhadap Keputusan Pembelian Konsumen  pada  Produk  Pasta  Gigi Pepsodent  (Studi  Kasus  pada Mahasiswa Program Studi Pendidikan  Ekonomi  STKIP  PGRI Sumatera Barat). Pendidikan Ekonomi , 2 (2), 1-14.
Sanny, L. (2011).
Analisis industri pengolahan  susu  di  Indonesia. Jurnal Binus Business Review , 2 (1), 81-87.
Santoso,  S.  I.,  Setiadi,  A.,  Kisworo,  A.  N.,  & Nuswantara,  L.  K.  (2012).  Analysis various  factors  that  influence  the purchasing  behavior  of  goat  milk  in
Bogor Regency, Indonesia. International  Journal  of Engineering and Technology , 12 (5), 124- 131.
Shomad,  M.  (2021).  Analisis  harga  dan ekuitas  merek  terhadap  keputusan pembelian  susu  kental  manis  frisian flag. Jurnal  Pendidikan  Tambusai , 5 (1),
779-791.
Sudar, D. P., & Rahardjo, S. T. (2014). Analisis Pengaruh  Elemen  Ekuitas  Merek Terhadap  Keputusan  Pembelian  PC Tablet Apple Ipad (Studi Kasus pada Konsumen  Apple  Ipad  di  Kota Semarang). Diponegoro Journal of Management , 3 (3), 1-15. Sudarsono,  D.  S.,  &  Kurniawati, D.  (2013). Elemen ekuitas merek dalam keputusan  pembelian  laptop. JRMA (Jurnal Riset Manajemen Dan Akuntansi) , 1 (1), 18-27.
Supriatna, D., Nurrochmat, D. R., & Fahmi, I. (2017).  Pengaruh  bauran  pemasaran, ekuitas  merek  terhadap  keputusan pembelian benih cap kapal terbang di Jawa  Barat. Jurnal  Aplikasi  Bisnis  dan Manajemen (JABM) , 3 (3), 341-341.
Tingkir,  C.  F.  (2014).  Pengaruh  identitas merek  terhadap  loyalitas  merek melalui  citra  merek  dan  kepercayaan merek Toyota. Jurnal manajemen pemasaran , 8 (2), 62-69.
Top Brand. 2022. Top Brand Index. topbrand- award.com/top-brand  index. Diakses tanggal 30 Juni 2022.
Wright,  T.,  &  Meylinah,  S.  (2014).  Indonesia dairy  and  products  annual  report 2014. GAIN  Report.  USDA  Foreign Agriculture Service .
Zebuah, A. J. (2018). Analisis identitas merek, loyalitas  merek,  citra  merek,  dan kepercayaan  Merek  Toyota. Jurnal Manajemen Pemasaran , 12 (2), 61-68.