PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK KELAPA MURNI ( VIRGIN COCONUT OIL /VCO) TERHADAP PENAMPILAN PRODUKSI  AYAM BROILER

## FASE FINISHER

## EFFECT OF PURE COCONUT OIL (VCO) ADDITION ON PRODUCTION PERFORMANCE OF CHICKEN BROILER AT FINISHER PHASE

## Paskalis Robinson
Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Satya Wiyata Mandala Nabire
Jl. Sutamsu SH,Kalibobo-Nabire Penulis korespondensi email : silakpas@gmail.com Diterima : 28 Desember 2017 Disetujui : 12 Januari 2018

## Intisari
Penelitian  ini  mengenai  Pengaruh  Penambahan  minyak  kelapa  murni  (Virgin  coconut oil)  terhadap  Penampilan  Produksi  Ayam  Broiler  Fase  Finisher.  Penelitian  ini  dilaksanakan pada  tanggal  10  Maret  sampai  5  April  2017  di  Kampung  Kaliharapan  Distrik  Nabire Kabupaten  Papua.  Penelitian  ini  didesain  dengan  menggunakanRancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan  empat  perlakuan  dan  setiap  perlakuan  mendapat  pengulangan  5  (lima)  kali sehingga  diperoleh  20  satuan  percobaan,  setiap  satuan  percobaan  terdiri  atas  3  (tiga)  ekor ayam.  Perlakuan  yang  diuji  yaitu  pemberian  berbagai  dosis  minyak  kelapa  murni  yang dicampurkan ke dalam air minum yaitu: Tanpa minyak kelapa murni sebagai control, Dosis 5cc/100  ekor  ayam,  Dosis  10  cc/100  ekor  ayam  dan  Dosis  15  cc/100  ekor/ayam.  Variabel yang diamati adalah.   Pertambahan bobot badan (gr/ ekor/ hari), Konsumsi ransum (gr/ ekor/ hari) dan Konversi Ransum (FCR). Data dianalisis secara eksperimen, jika terjadi perbedaan akan  dilaksanakan  uji  lanjut  dengan  Uji  Jarak  Berganda  dari  Duncan.  Hasil  Penelitian menunjukkan  bahwa  Hasil  penelitian    menunjukkan  bahwa  semua  perlakuan  yang  diberi VCO dapat meningkatkan pertambahan bobot badan  ayam broiler  yaitu peningkatan secara nyata  terjadi  mulai  dari  minggu  V  sampai  VII,  lebih  efesien  dalam  mengkonsumsi  ransum dan semakin tinggi dosis yang diberikan semakin rendah angka konversi ransum. Dari Hasil penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  Penambahan  VCO    berpengaruh  nyata  terhadap peningkatan bobot badan dan penurunan angka konversi ransum ayam broiler fase Finisher. Semakin tinggi dosis yang diberikan cenderung meningkatkan bobot badan dan menurunkan angka konversi ransum. Dosis penambahan VCO yang terbaik atau yang lebih efisien untuk ayam broiler fase Finisher adalah 15 cc/100 ekor ayam.
Kata  Kunci  :  Ayam  Broiler  fase  Finisher,  minyak  kelapa  murni,  pertambahan  bobot  badan, konsumsi ransum dan konversi rasum

## Abstract
This  study  concerns  the  Effect  of  Addition  of  virgin  coconut  oil  on  Production performance at the Boiler Finisher Phase. The study was conducted on March 10 to April 5, 2017, at Kampung Kaliharapan Nabire District, Papua Province. This research was designed using  Randomized  Complete  Design  with  four  treatments  and  each  treatment  got  5 repetitions  so  that  20  units  of  the  experiment  were  obtained,  each  the  experiment  unit consisted  of  3  (three)  chickens.  The  tested  treatment  is  giving  of  various  doses  of  pure coconut oil mixed with drinking water that is: Without pure coconut oil as control, 5cc / 100 dose  chicken,  Dosage  10  cc  /  100  chicken,  and  Dosage  15  cc  /  100  head/  chicken.  The observed  variable  is  Weight  gain  (gr  /  head  /  day),  feed  consumption  (gr  /  head  /  day)  and Feed conversion (FCR). The data were analyzed experimentally if there was any difference it would  be  carried  out  the  further  test  with  Duncan  Multiple  Test.  The  results  of  the  study showed  that  all  treatments  treated  with  VCO  could  increase  the  body  weight  of  chicken broiler, ie, increase significantly occurred from week V to VII, more efficient in consuming feed  and the higher the  doses  given the lower the feed conversion rate.  From the results  of this  study,  it  can  be  concluded  that  the  addition  of  VCO  has  a  significant  effect  on  the increase  of  body  weight  and  the  decrease  of  the  feed  conversion  rate  at  broiler  Finisher phase. The higher given dose tends to increase body weight and decrease the feed conversion rate. The best or more efficient VCO dosage for finisher phase of broiler chicken is 15 cc / 100.
Keywords:  Chicken  Broiler,  phase  Finisher,  pure  coconut  oil,  body  weight  gain,  feed consumption and conversion

## PENDAHULUAN
Usaha ternak ayam broiler merupakan salah satu jenis usaha peternakan  yang  memiliki  prospek  cukup cerah  untuk  dikembangkan.  Hal  ini disebabkan  oleh  semakin  meningkatnya kebutuhan masyarakat akan protein hewani yang sejalan dengan bertambahnya populasi penduduk dan semakin meningkatnya  kesadaran  masyarakat  akan pentingnya  gizi.  Namun  perlu  disadari bahwa  sumber  protein  terutama  yang berasal  dari  produk  hewani  asal  ternak belum  mampu  memenuhi  kebutuhan masyarakat  yang  cenderung  meningkat dari tahun ke tahun.
Untuk memenuhi kebutuhan tersebut,  Pemerintah  Indonesia  melalui Direktorat Jenderal Peternakan Departemen Pertanian
melakukan pembinaan  pada  beberapa  jenis  usaha peternakan  yang  mampu  berproduksi dalam  waktu  relatif  singkat  seperti  ayam broiler  (  ayam  pedaging  ).  Ayam  broiler merupakan  salah  satu  pilihan  yang  tepat karena  memiliki  karakteristik    khusus, antara  lain;    pertumbuhan  cepat,  produksi daging  cukup  tinggi,  siap  dipotong  pada usia relatif muda dan menghasilkan daging yang berserat lunak ( Murtidjo, 2006).
Keberhasilan usaha peternakan
ayam  broiler  yang  dipelihara  secara intensif sangat dipengaruhi oleh tatalaksana pemeliharaan, yang antara lain pengaturan  jumlah  maupun  mutu  ransum yang diberikan. Dalam pembuatan  ransum ayam  broiler  biasanya  menggunakan bahan  baku  yang  berasal  dari  nabati  dan hewani,  dengan  tujuan  untuk  saling mengisi  kekurangan  zat  makanan  tertentu dalam bahan pakan.
Ransum  yang  diberikan  kepada ayam  broiler  tidak  perlu  berlebihan  akan tetapi  yang  terpenting  adalah  kecukupan dan  keseimbangan  zat-zat  makanan  dan energi  yang  terkandung  di  dalamnya hendaknya  sesuai  dengan  kebutuhan ternak.  Maksud  utama  pemberian  ransum untuk  ayam  broiler  yaitu  :  untuk kehidupan  pokok,  menjamin  pertambahan bobot  badan,  pertumbuhan  bulu  dan produksi  telur.  Namun  seringkali  ransum yang diberikan tidak efisien
penggunaannya  karena  adanya  gangguan fisiologis pada organ ternak yang mengakibatkan daya cerna menjadi rendah.
Penambahan  minyak  kelapa  murni ke  dalam  air  minum  atau  ransum diharapkan  mampu  memberi  solusi  dalam mengatasi berbagai persoalan yang berhubungan  dengan  upaya  peningkatan produksi  ayam  broiler,  karena  kandungan
gizi  yang  ada  pada  minyak  kelapa  murni relatif  lengkap  seperti  asam  laurat,  asam kaproat  asam  kaprat,  asam  miristat  dan asam  palmitat.  Menurut  Price  (2003) menyatakan bahwa zat yang terkandung di dalam minyak kelapa murni dapat berfungsi  sebagai  antivirus,  antibakteri, dan antiprotozoa dan juga sebagai antioksidan  dan  nutrisi  lainya  yang  dapat bermanfaat bagi pertumbuhan ayam broiler yang secara ekonomis menguntungkan  dibanding  penggunaan obat-obatan dan vitamin lainnya.
Sistem pemeliharaan yang dilakukan  oleh  petani  ternak  dalam  usaha pemeliharaan  ayam  broiler  umumnya digolongkan  sebagai  system  pemeliharaan modern  atau  sistem  intensif.  Namun demikian  bukan  berarti  ternak  yang dipelihara  terbebas  dari  penyakit  yang berakibat terganggunya organ tubuh terutama  organ  pencernaan  sehingga  daya cerna  terhadap  ransum  menjadi  rendah. Hal ini akan berpengaruh pada pertambahan bobot badan, sehingga produktivitas  ternak    menjadi  tidak optimal.
Sehubungan  dengan  hal  tersebut, perlu  dilakukan  pengujian  penggunaan minyak kelapa murni ke dalam air minum ayam  broiler.  Permasalahannya  adalah pada dosis berapa yang dapat memberikan pertambahan  bobot  badan  optimal  belum
diketahui. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian pemberian berbagai dosis
minyak  kelapa  murni  pada  ayam  broiler.

## METODE  PENELITIAN

## Lokasi  dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  tanggal 10  Maret  sampai  5  April  2017  di Kampung  Kaliharapan  Distrik  Nabire,
Propinsi Papua.

## Alat dan Bahan
Alat    yang  digunakan  adalah Kandang  individual  sebanyak    20  buah dengan   ukuran , panjang 50 cm, lebar 60 cm  dan  tinggi  100  cm,Wadah  tempat pakan  sebanyak  20  buah,Tempat  minum kapasitas 600 ml sebanyak
20
buah,Sprayer  1  unit,Spuit  kapasitas  1  ml sebanyak  4  buah,  Literan  kapasitas  1  liter sebanyak 1 buah,Timbangan duduk kapasitas 10 kg sebanyak 1
buah,Timbangan  gantung  kapasitas  50 kg,Bohlam 15 watt sebanyak 20
buah,Thermometer  1  buah  sedangkan bahan  yang  dibutuhkan  adalah            Ayam broiler  fase  finisher  sebanyak  60  ekor, Minyak kelapa murni atau Virgin Coconut
Oil (VCO) ,Ransum ayam 511 sebanyak 3 zak dan 512 sebanyak   3 zak, Desinfektan 1  botol,Kapur  aktif    3  kg  dan  detergent.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah metode eksperimen

## Rancangan Percobaan
Penelitian ini didesain dengan menggunakanRancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan  empat  perlakuan  dan setiap  perlakuan  mendapat  pengulangan 5  (lima)  kali  sehingga  diperoleh  20 satuan percobaan, setiap satuan percobaan terdiri atas 3 (tiga) ekor ayam. Perlakuan  yang  diuji  yaitu  pemberian berbagai  dosis  minyak  kelapa  murni yang  dicampurkan  ke  dalam  air  minum yaitu:
Po   = Tanpa minyak kelapa murni sebagai kontrol P1   = Dosis 5cc/100 ekor ayam P2 = Dosis 10 cc/100 ekor ayam P3 =   Dosis 15 cc/100 ekor/ayam Secara  matematis  Model  statistik
RAL menurut Sastrosupadi (2000) adalah: Yij = Cij Ti   
Dimana:
Yij   = Respon atau nilai pengamatan dan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
 = Nilai tengah umum
Ti = Pengaruh perlakuan ke- i Cij  =  Pengaruh  galat  percobaan  dari perlakuan  ke-i  dan  ulangan  ke-j Analisis Data Data  dianalisis  dengan  analisis sidik  ragam,  apabila  diantara  perlakuan terdapat  perbedaan  yang  nyata  maka
dilanjutkan  dengan  Uji  Jarak  Barganda dari Duncan (DMRT).
Teknik  Budidaya  Ayam  Pedaging (Broiler)
a. Mempersiapkan
Kandang dan
Peralatan:
- Membuat  kandang  postal  (litter) yang  dibagi  menjadi  20  kotak dengan ukuran  P x L x T berturut- turut 50cm x 50cm x 100 cm
- Melakukan  sanitasi  kandang  dan peralatan
- Menata  peralatan  kandang  sesuai kebutuhan
b. Teknik  aplikasi  minyak  kelapa  murni pada air minum
- Menghitung  kebutuhan  minyak  kelapa murni  ( Virgin  Coconut  Oil /VCO)  per ekor  ayam  dengan  berpatokan  pada standard  dosis/100  ekor,  kemudian dikalikan  dengan    banyaknya    ayam dalam 1 kotak
- Mencampur  minyak  kelapa  murni
( Virgin  Coconut  Oil/ VCO)  dengan  air pada  penampang  luar  wadah  tempat minum    sesuai  hasil  perhitungan dengan menggunakan spuit.
- Menempatkan      tempat  air  minum sesuai  dengan  blok  yang  telah  diatur
sesuai ketentuan
c. Pemberiaan Makanan
Ransum  diberikan  secara  terbatas, namun sesuai dengan standard kebutuhan (restriction) ayam pedaging (broiler)
d. Pengamatan
Variabel yang diamati adalah:
1).  Pertambahan  bobot  badan  (gr/  ekor/ hari)
Pertambahan bobot  badan ayam diperoleh dari hasil penimbangan bobot badan  akhir  dikurangi  dengan  bobot badan  awal  dibagi  jangka  waktu penimbangan.  Penimbangan  dilakukan secara periodik sekali seminggu.
2). Konsumsi ransum (gr/ ekor/ hari)
Konsumsi  ransum  yaitu  banyak ransum yang dikonsumsi dalam jangka  waktu    tertentu.  Konsumsi ransum  dapat  dihitung  dengan  cara mengurangi jumlah ransum yang diberikan dengan jumlah ransum tersisa dan tercecer.
3). Konversi Ransum (FCR)
Konversi  Ransum  ransum  diperoleh dengan membandingkan antara pertambahan  bobot  badan  rata-rata dengan konsumsi ransum.

## HASIL  DAN PEMBAHASAN

## Pertambahan Bobot Badan
Tabel 1. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Fase Finisher (gram/ekor) setelah Penambahan berbagai Dosis Minyak Kelapa Murni (VCO) Dalam Air Minum
Dosis Minyak kelapa murni/VCO ( cc/100 ekor ) Rataan Pertambahan Bobot Badan (gram/ekor) Minggu ke… IV V VI VII 0 154,666 b 394 b 723,33 b 1227,32 b 5 165,33 b 406 b 812,67 b 1236,02 b 10 168,67 b 418 ab 826 b 1285,22 b 15 194,67 a 441,33 a 881,33 a 1395,34 a
Sumber : Hasil Olahan data Primer, 2017
Keterangan : huruf yang sama pada kolom tidak berbeda nyata
Berdasarkan data-data pada tabel 1,  menunjukkan  bahwa  pemberian  VCO memberikan
pengaruh terhadap pertambahan  bobot  badan  ayam  broiler fase  finisher  pada  akhir  minggu  IV,V,  VI dan  VII.  Hasil  penelitian    menunjukkan bahwa  semua  perlakuan  yang  diberi  VCO dapat  meningkatkan  pertambahan  bobot badan    ayam  broiler    yaitu  peningkatan secara  nyata  terjadi  mulai  dari  minggu  V sampai  VII.  Pemberian  minyak  kelapa murni (Virgin  Coconut  Oil )  dengan  dosis 15 cc/100 ekor menghasilkan pertambahan bobot badan yang berbeda nyata dibandingkan dengan kontrol (tanpa perlakuan  minyak  kelapa  murni).  Hal  ini disebabkan karena  kandungan asam  laurat tinggi  dalam  minyak  kelapa  murni  sangat
bermanfaat  menangkal  virus,  bakteri  dan pathogen  lain,  serta  membangun  sistem kekebalan  tubuh  seperti  halnya  ASI  (air susu  ibu)  juga  mengandung  asam  laurat, Price (2003).
Menurut Soeharsono (1997), pada  fase  awal  pertumbuhan  ayam, kebutuhan air minum  lebih besar dari zat- zat makanan lainnya, sehingga mempercepat  laju  aliran  makanan  dalam saluran  pencernaan.  Diduga  pemberian VCO  melalui  air  minum  dapat  membantu memperlancar  dan  mempercepat  laju aliran makanan dalam saluran pencernaan, mencegah timbulnya penyakit pada saluran  pencernaan  sehingga  penyerapan zat-zat makanan lebih optimal.
Gambar  1.  Grafik  Pertambahan  Bobot  Badan    Setelah    Pemberian  berbagai  Dosis Minyak Kelapa Murni (VCO) pada Minggu IV, V, VI, VII.
Grafik tersebut menunjukkan bahwa  ayam  broiler  yang  diberi  VCO tumbuh  lebih  cepat  dibandingkan  dengan yang  tidak  diberi  VCO.    Pada  minggu  IV dan  V  pertumbuhan  masih  berlangsung lambat.  Setelah masuk minggu ke VI dan VI mulai menunjukkan pertumbuhan yang lebih  cepat.    Pola  pertumbuhan  ayam broiler  dari  hasil  percobaan  ini,  sesuai dengan  pernyataan  Kartasudjana et  al .
(2006) bahwa pertumbuhan tercepat
terjadi pada umur 4 – 6 minggu, setelah itu kembali  lambat  dan  akhirnya  konstan sampai mencapai dewasa.
Konsumsi Ransum dan Konversi Penggunaan Ransum
Hasil  pengamatan  konsumsi  dan  konversi ransum  ayam  broiler  fase  starter  setelah penambahan berbagai dosis minyak kelapa murni  ( Virgin  coconut  oil/ VCO)  melalui air  minum  disajikan  pada  tabel  berikut:
Tabel 2. Data Konsumsi Ransum dan  Perhitungan Konversi Penggunaan Ransum
Dosis Minyak kelapa murni/VCO ( cc/100 ekor ) Konsumsi Ransum ( gram/ ekor ) Konversi Penggunaan Ransum 0 1874,04 a 1,386 a 5 1961,9974 a 1,52 a 10 1814,8 a 1,318 a 15 1836,568 a 1,038 b
Sumber : Hasil Olahan Data Primer, 2017 Keterangan : huruf yang sama pada kolom menunjukkan tidak berbeda nyata
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 IV V VI VII Dosis 0 cc Dosis 5 cc Dosis 10 cc Dosis 15 cc
Angka  konversi  ransum  pada  tabel 2,  menunjukkan  bahwa  pemberian  VCO dapat menurunkan angka konversi ransum. Angka  konversi  ransum  yang  paling rendah  dihasilkan  dari  dosis  VCO  15 cc/100  ekor.    Semakin  tinggi  dosis  VCO yang  diberikan,  cenderung  menurunkan angka konversi ransum.
Konversi  ransum  secara  umum dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum,  daya cerna, penggunaan zat-zat makanan, umur, dan  genetik  (Anggorodi,  1979).  Angka konversi  ransum  yang  lebih  rendah  akibat penambahan  VCO  menunjukkan  bahwa ayam  broiler  fase  finisher    lebih  efisien dalam  memanfaatkan  ransum.  Hal  ini terjadi karena VCO mengandung berbagai senyawa  aktif,  mineral  dan  vitamin  yang dapat membantu meningkatkan daya cerna makanan  bagi  ayam  broiler.  Peningkatan daya cerna akan meningkatkan penyerapan zat-zat  makanan,  sehingga  ransum  dapat dimanfaatkan secara lebih efisien.
Angka  konversi  ransum  dapat dijadikan  tolok  ukur  dalam  menentukan nilai  manfaat  dari  ransum  yang  diberikan (Anggorodi,  1985).  Semakin  rendah  nilai konversi ransum, maka semakin baik nilai manfaat  ransum  tersebut,  karena  ayam
lebih efisien dalam memanfaatkan ransum. Jika  ayam  mampu  memanfaatkan  ransum yang  lebih  efisien  berarti  usaha  ternak ayam  tersebut  lebih  menguntungkan. Ditinjau  dari  aspek  Konsumsi    dan  angka konversi ransum, maka dosis yang terbaik untuk ayam broiler fase Finisher adalah 15 cc/100  ekor.  Pada  dosis  ini  lebih  efisien dibandingkan  dengan  dosis  5  dan  10 cc/100 ekor ayam.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Penambahan  VCO  ke  dalam  air minum berpengaruh nyata terhadap peningkatan  bobot  badan  dan  penurunan angka  konversi  ransum  ayam  broiler  fase Finisher.    Semakin  tinggi  dosis  yang diberikan  cenderung  meningkatkan  bobot badan  dan  menurunkan  angka  konversi ransum.  Dosis  penambahan  VCO  yang terbaik atau yang lebih efisien untuk ayam broiler fase Finisher adalah 15 cc/100 ekor ayam.

## Saran
Perlu  dilakukan  percobaan  lanjutan untuk  mengetahui  pengaruh  Pemberian VCO terhadap pencegahan penyakit.

## ` DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  R.,  1979.  Ilmu  Makanan Ternak  Umum.  PT  Gramedia, Jakarta.
Anggorodi,  R.,  1985. Ilmu  Makanan Ternak Unggas, Kemajuan Mutakhir . Penerbit Universitas Indonesia  (  UI).  Akoso  ,1998. KesehatanUnggas,  panduan  bagi petugas teknis penyuluh dan peternak .Penerbit Kanisius Yogyakarta.
Anggorodi,  R.,  1979.  Ilmu  Makanan Ternak  Umum.  PT  Gramedia,
Jakarta. Anggorodi,  R.,  1985. Ilmu  Makanan Ternak Unggas, Kemajuan Mutakhir . Penerbit Universitas Indonesia ( UI).
Brown,  H.W.,1979. Dasar  Parasitologi Klinis . PT. Gramedia,Jakarta
Cahyono, B., 1997. Ayam Buras Pedaging. Penerbit  PT.  Penebar swadaya Retno,  F.D.  dkk.,  1998. Penyakit  – penyakit  Pada  Ayam. Penerbit Angkasan Bandung Komandoko,  G.,  2002. Pemeliharaan Ayam Produksi . Penerbit Absolut. I Made Budi, 2004. Buah Merah . Penerbit Swadaya
Kusumamihardja,  S.,  1992. Parasit  dan
Parasitologi  Pada  Hewan  Ternak dan  Hewan  Piaraan  di  Indonesia. Insitut Pertanian Bogor Levine, N. D., 1990. Parasitologi Veteriner. Gadjah Mada Universitas Press. Murtidjo  B.  A.,  2006. Pedoman  Beternak Ayam Pedaging . Yayasan Kanisius, Yogyakarta Noble,  E.  R  dan  G.A.  Noble.,  1989. Parasitologi. Gadjah Mada Universitas  Press Rasyaf,  M.,  1992.  Manajemen  Peternakan Ayam Broiler. Penerbit PT. PenebarSwadaya.
Rindengan,  B.  dan  H.  Novarianto.,  2006.
Minyak  Kelapa  Murni  ( VCO ).
Penerbit Penebar Swadaya
Rumetor,  1989. Parasitologi  Veternier. Bahan  Ajar  Fakultas  Pertanian
Universitas Cendrawasih Manokwari. Soeharsono, 1997. Respon Broiler Terhadap Berbagai Kondisi Lingkungan. Universitas Padjajaran, Bandung. Soenarto,  1986.  Diktat  Cacing  dan Anthophoda Parasit. Faperta Uncen Manokwari. Sutarmi, dan H. Rozaline., 2006.
Taklukkan  Penyakit  Dengan  VCO.
Penerbit Penebar Swadaya Tabbu,  C.  R.,  1997. Penyakit  Ayam  dan Penanggulangannya Vol 1. Penerbit Kanisius Yogyakarta. Tabbu,  C.  R.,  1997. Penyakit  Ayam  dan Penanggulangannya Vol 2.
Penerbit Kanisius Yogyakarta.
Wahyu  J.,  1988.  Ilmu  Nutrisi  Unggas.
Gadjah  Mada  University  Press,
Yogyakarta.