## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905

## Peningkatan Keterampilan Industri Rumah Tangga Bidang Pangan Kader  UP2K PKK Kecamatan Bungbulang
Akmala Hadita 1 
Ilmu Administrasi Negara, Universitas Garut, Indonesia, 44151
E ‐ mail : akmalahadita@uniga.ac.id 
Info Artikel: Diterima : 14 September 2021 Diperbaiki : 30 September 2021 Disetujui : 1 Desember 2021 Abstract: This community service aims to describe the training provided to UP2K PKK cadres, Bungbulang
District, Garut Regency. Bungbulang is famous for its opaque craftsmen, along with the development of the industry, it is deemed necessary to provide training and development of the opaque industry so that it can compete in trade. The training was carried out for 1 week for opaque craftsmen who became UP2K PKK Bungbulang cadres. The results of the training can increase the income of the craftsmen because the craftsmen know the techniques of making opaques that are effective and efficient. Abstrak : Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meenggambarkan pelatihan yang diberikan kepada kader UP2K PKK Kecamatan Bungbulang Kabupaten Garut. Bungbulang terkenal dengan pengrajin opak, seiring dengan perkembangan industri dirasa perlu untuk memberikan pelatihan dan pengembangan industri opak sehingga mampu bersaing di perdagangan. Pelatihan dilaksanankan 1 minggu kepada pengrajin opak yang menjadi kader UP2K PKK Bungbulang. Hasil pelatihan dapat meningkatkan penghasilan pengrajin karena pengrajin mengetahui teknik membuat opak yang efektif dan efisien. Keywords: PKK, UP2K, Training, Home Industry Kata Kunci : PKK, UP2K, Pelatihan, Industri Rumah Tangga

## Pendahuluan
Keberadaan usahankecil yang dilakukan oleh ibu ‐ ibu PKK mempunyai peran dalam membangun perekonomian desa khususnya perekonomian keluarga. Beberapa peran membangun perekonomian desa adalah ikut serta dalam proses

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
pemerataan pembangunan ekonomi, menunjang peningkatan pertumbuhan ekonomi, menciptakan kesempatan berusaha serta menciptakan dan memperluas lapangan kerja sehingga mampu menyerap tenaga kerja yang ada (Permadhy, 2018)
Pembangunan kesejahteraan masyarakat adalah peningkatan kualitas kesejahteraan sosial perorangan, kelompok dan komutas masyarakat yang memiliki harkat dan martabat. Dalam pembangunan masyarakat terdapat tiga unsur yang sangat penting, yaitu : mengutamakan inisiatif masyarakat, mengutamakannswadaya masyarakat, dannmemamfatkan sumber ‐ sumber dan potensi yang ada di lingkungan
setempat (Wintolo, 2012)
Bungbulang secara administratif merupakan sebuah kecamatan di Kabupaten Garut Jawa Barat. Jumlah penduduk kecamatan Bungbulang tahun 2017 sebanyak 62.704 jiwandengan jumlah Kepala Keluarga sebanyak 16.376 KK. Jumlah penduduk ini terus meningkat sekitar 1,4% setiap tahunnya. Dengan demikian maka ada sekitar
900 ‐ an bayi yang lahir dinBungbulang.
Sementara itu, berdasarkan perbandingan jenis kelamin, jumlah penduduk berjenis kelamin laki ‐ laki di Bungbulang sebanyak 31.385 jiwa. Dan jumlah penduduk berjenis kelamin perempuan sebanyak 31.319 jiwa. Dengan demikian, maka jumlah laki ‐ laki di Bungbulangnlebih banyak dari jumlah perempuan. Sebagian besar penduduk kecamatan Bungbulang bekerja sebagai petani di bidang perdagangan. Jumlah pencari kerja terbesar adalah laki ‐ laki.
UP2K ‐ PKK adalah segala kegiatan ekonomi yang diusaha oleh keluarga, baik, secara perorangan maupun kelompok, yang modalnya bersumber dariNswadaya masyarakat, bantuan pemerintah, bantuan luar negeri, swasta, serta sumber lain yang sah dan tidak mengikat. (VH & Susilowati, 2016) . Sementara kader UP2K – PKK adalah kader PKK yang mendapat pengetahuan dan ketrampilan tentang UP2K – PKK.
Program UP2K adalah salah satu bentuk program yang diambil pemerintah yang ditujukan kepada kaum perempuan dan hanya diprioritaskan kepada mereka yang kurang mampu atau minim modal untuk membuka atau mengembangkan usahanya, sehingga mereka tidak mampu untuk meningkatkan pendaptan mereka. Program ini bukan satu ‐ satunya upaya dari pemerintah, tetapi program ini cukup berperan penting dalam pengentas kemiskinan, yaitu program pemberdayaan

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
masyarakat dalam bentuk Upaya Peningkatan Pendapatan Keluarga (UP2K). Program UP2K ‐ PKK di latarbelakanginoleh umumnyanrendahnya tingkat pendapatan keluarga yang merupakan hambatan dalamnpencapaian kesejahteraan keluarga, salah satu cara untuk meningkatkan kesejahteraan keluarga adalah dengan membina keluarga menuju tata hidup ekonomi produktif, selain dari itu Upaya Peningkatan Pendapatan Keluarga juga bertujuan untuk menumbuhkan kemampuan wiraswasta keluarga, sebagian usaha memperluas lapangan kerja.(Nurfadillah, 2019)
Program UP2K ‐ PKK. adalah salah satu bentuk program yang diambil pemerintah yang ditujukan kepadankaum perempuan dan hanya diprioritaskan kepada mereka yang kurang mampu atau minim modal untuk membuka atau mengembangkan usahanya, sehingga mereka tidak mampu untuk meningkatkan pendapatan mereka. Atau lebih jelasnya pendapatan mereka hanya cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari ‐ hari, tanpa adanya penambahan modal dari pendapatan mereka. Hal tersebut dilakukan pemerintah karena mengingat kondisi kaum perempuan saat ini, dimana tingkat pendidikan dan tingkat keterampilan yang rendah, serta tingkat produktivitas yang rendah pula sehingga mengakibatkan tidaknmampu mendukung perekonomian rumah tangga (Pedoman Pelaksanaan Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga (UP2K) ‐ PKK, 2010).
Dasar hukum Pelaksanaan Program UP2K ‐ PKK. Berdasarkan Kepmen Nomor
53 Tahun 2000 tentang Gerakan Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga. Undang ‐ undang Nomor 10 Tahun 1992 tentang Perkembangan Kependudukan Dan Pembangunan Keluarga Sejahtera, Undang ‐ undang Nomor 32 Tahun 2004 Tentang
Pemerintahan Daerah, Undang ‐ undang No. 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah, Undang ‐ undang Nomor 06 Tahun 2014 tentang Desa, Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 5 Tahun 2007 Tentang Pedoman Penataan
Lembaga Kemasyarakatan. Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 53 B Tahun 1993 Tentang Pedoman Program Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga PKK, Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 130 Tahun 2003 tentang Susunan Organisasi dan Tata Kerja Departemen Dalam Negeri, Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 1 Tahun 2013 Tentang Gerakan Pemberdayaan Dan Kesejahteraan Keluarga.

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
Kecamatan Bungbulang merupakan sentra industri pangan jenis opak ketan, terdapat sekitar 340 pengrajin industri opak ketan dan sale pisang. Industri rumah tangga ini berjalan turun menurun , kader UP2 K merupakan salah satu organisasi yang dimotori oleh perempuan danningin mengembangkan industri ini untuk memperbaiki perekonomian melalui pelatihan. Pelatihan diperlukan untuk dapat memberikan wawasan(Yusuf et al., 2020) bagi para kader UP2K. Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran dan efektifitasnUP2K yang dilaksanakan di kecamatan Bungbulang , kedua, mengetahui bagaimana pelaksanaan kegiatan peningkatan keterampilan industri rumah tangga bidang pangan dinKecamatan Bungbulang.

## Metode
Metode yang digunakann dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif yang mampu mengumpulkan data deskriftif sesuai permasalahan yang ada, sehingga dapat dilaporkan dan diuraikan dengan tepat, untuk menjawab permasalahan dalam meningkatkan keterampilan industri rumah tangganbidang pangan untuk kader UP2K ‐ PKK di Kecamatan Bungbulang Kabupaten Garut. Pendekatan Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan penelitian kualitatifnInstrumen pada penelitian ini melalui wawancara, pengamatan, dan studi dokumentasi. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah kelompok program UP2K ‐ PKK. Adapun teknik analisi data kualitatif yaitu dengan reduksi data, penyajian data, dan kesimpulan atau verifikasi. Lokasi dari Penelitian ini yaitu dilaksanakan terhadap Program UP2K ‐ PKK yang berada di kecamatan Bungbulang Kabupaten Garut.
Langkah pertama kegiatan ini adalahndengan menghubungi perangkat desa terkait dan mendata kader UP2K yang akan mengikuti pelatihan ini. Setelah didapat data, dibuatlah tim untuk memberikan materi dan pelaksanannya. Pengumpulan peserta pelatihan dilakukan oleh sekretaris Camat dibantu oleh kadernUP2K PKK. Pelaksanaan kegiatan dilakukan sesuai dengan kesepakatan bersama.

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905

## Hasil dan Pembahasan
Responden yang melakukan kegiatan pelatihan ini adalah kader UP2K melalui pelatihan adalah sebagai berikut:
Tabel 1 . Data Responden No Keterangan Jumlah 1 Usia 20 – 29 30 – 39 40 – 49 50 ‐ 59 8 19 22 5 2 Pendidikan : Tamat SD Tamat SMP Tamat SMA 35 18 1 3 Agama : Islam Kristen Hindu Budha Lainnya 54 0 0 0 0 Sumber : diolah penulis, 2020
Kegiatan pelatihan ini mempunyai tujuan sebagai berikut :
a. Meningkatkan pengetahuan , n keterampilan dan sikap para perempuan dalam keterampilan praktis, yang dapat dijadikan mata pencaharian untuk meningkatkan penghasilan keluarga
b. Mengembangkan potensi sumber daya local, dengan keterampilan yang dimiiki secara turun – menurun
c. Meningkatkan usaha industri n kecil rumah tangga bidang pangan jenis opak Sasaran yang ingin dicapai adalah :
a. berkeluarga yang telah merintis n usaha industri kecil rumah tangga bidang pangan jenis opak
b. perempuan berkeluarga yang berminat dalam usaha industri kecil rumahtangga bidang pangan opak

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
c. bertempat tinggal di desa ‐ desa n yang berada di kecamatan Bungbulang Kabupaten Garut.
Pelaksanaan kegiatan dilaksanakan selama satu minggu sementara dilakukan untuk satu angkatan kemudian dievaluasi dan n dilakukan perbaikan untuk Angkatan selanjutnya. Pelenggara kegiatan adalah tim penggerak PKK Kecamatan Bungbulang beserta Kasi Dikmas Kabupaten Garut dibantu oleh n penilik Dikmas Kecamatan Bungbulang. Pelatih yang bertugas adalah masyarakat yang telah memiliki keterampilan tersebut dan telah terbukti memiliki penghasilan tetap dan layak.
Jadwal pelatihan untuk kegiatan ini adalah sebagai berikut:
Tabel 2 . Jadwal Kegiatan Pelatihan Industri Kecil Rumah Tangga Bidang Pangan Hari, tanggal, waktu Materi Narasumber / fasilitator Metode Senin, 20 Februari 2017 07.00 – 08.00 08.00 – 08.30 08.30 – 09.00 09.00 – 10.00 10.00 ‐ 11.30 11.30 – 12.30 12.30 – 14.00 Daftar ulang peserta Pembukaan Snack time Perkenalan/ pemetaan kebutuhan Gender Soliskan 10 program PKK Panitia Panitia Panitia Panitia Subdin Peranan Wanita Ketua PKK Kecamatan Ceramah dan diskusi Selasa, 21 Februari 2017 08.00 ‐ 09.30 09.30 – 12.00 12.00 ‐ 13.00 13.00 ‐ 14.00 Pengenalan potensi local Gotong royong Soliskan Pengamalan Pancasila PPL Ketua Pokja 1 Panitia Ketua Pokja 1 Simulasi Rabu, 22 Februari 2017 08.00 ‐ 09.30 09.30 – 12.00 12.00 ‐ 13.00 13.00 ‐ 14.00 Pendidikan dan keterampilan Keterampilan Soliskan Pengembangan Koperasi PPL Ketua Pokja 1 Panitia Ketua Pokja 1 Simulasi Kamis, 23 Februari 2017 08.00 ‐ 09.30 09.30 – 12.00 12.00 ‐ 13.00 13.00 ‐ 14.00 Pengenalan potensi local Gotong royong Soliskan Pengamalan Pancasila PPL Ketua Pokja 1 Panitia Ketua Pokja 1 Simulasi

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
Jumat, 24 Februari 2017 08.00 ‐ 09.30 09.30 – 12.00 12.00 ‐ 13.00 13.00 ‐ 14.00 Pengenalan potensi local Gotong royong Soliskan Pengamalan Pancasila PPL Ketua Pokja 1 Panitia Ketua Pokja 1 Simulasi Sabtu, 25 Februari 2017 08.00 ‐ 09.30 09.30 – 12.00 12.00 ‐ 13.00 13.00 ‐ 14.00 Pengenalan potensi lokal Gotong royong Soliskan Pengamalan Pancasila PPL Ketua Pokja 1 Panitia Ketua Pokja 1 Simulasi Sumber : diolah penulis (2020)
Setelah pelaksanaan kegiatan ini, diadakan angket yang bertujuan untuk mengetahui manfaat dari pelatihan ini berdasarkan peserta . Adapun segi manfaat yang mereka rasakan :
Tabel 3 . Tabel manfaat dan peningkatan keterampilan No Aspek Pendidikan dan Pembelajaran Pelatihan Manfaat dan Peningkatan Keterampilan 1 Perencanaan usaha Mampu menyiapkan rencana produksi dengan memperhitungkan bahan baku ( modal usaha) dan upah kerja 2 Pelaksanaan usaha Mampu memilih bahan baku yang berkualitas,
menguasai teknik pembuatan yang efektif dan efisien, memodifikasi ukuran opak, menjaga aspek higienis, dan melakukan packing yang menarik 3 Pengorganisasian Mampu melakukan pembagian tugas , menghitung biaya produksi dan menghitung BEP 4 Pengawasan usaha Mampu menjaga kesinambungan produksi 5 Pemasaran Mampu menjadi pemasok toko di Garut dan luar Garut. Sumber : diolah penulis, 2020
Dari hasil pelatihan selama 7 hari, diambil data Kembali kepada kader UP2K penghasilan pada bulan berikutnya, terdapat data sebagai berikut :

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
Tabel 4 : Perbandingan penghasilan sebelum dan setelah pelatihan No Jumlah penghasilan sebelum pelatihan Jumlah Jumlah penghasilan setelah pelatihan Jumlah 1 >100.000 21 >100.000 7 2 100.000 ‐ 300.000 15 100.000 ‐ 300.000 18 3 301.000 ‐ 500.000 9 301.000 ‐ 500.000 15 4 501.000 – 700.000 3 501.000 – 700.000 5 5 701.000 – 900.000 5 701.000 – 900.000 7 6 >900.000 1 >900.000 2 Jumlah 54 54 Sumber : diolah penulis , 2020

## Kesimpulan
Dari paparan di atas dapat disimpulkan beberapa poin sebagai berikut : Program PKK dapat menunjang terhadap peningkatan keterampilan industri pangan bagi kader UP2K di Kecamatan Bungbulang Kabupaten Garutt, peningkatan pendapatan kader UP2K pengrajin opak yang dilakukan secara turun menurun , dapat ditingkatkan karena bertambahnya wawasan dan teknik pembuatan opak yang efektif dan efisien .
Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih penulis ucapkan kepada kader UP2K Kecamatan Bungbulang, tim pelaksana kegiatan , Bapak Abdusy Syakur Amin, M.Eng selaku rektor UNIGA dan tim yang selalu memberikan semangat.

## Referensi
Fitria, L., & Iswari, M. (2020). Pentingnya Bimbingan Karir Pada Kegiatan PKK 1 . 5 (2).
Haslianti, I. R. D. P. (2019). Pelatihan Peningkatan Keterampilan Perempuan Pesisir Sebagai Penggerak Ekonomi Keluarga di Desa Batu Jaya Sulawesi Tenggara . 14 (2), 102–108.
Kiha, B. B. M. E. K. (2020). Penguatan Kapasitan Keuangan Lokal Melalui Peningkatan Keterampilan Perempuan Berbasis Potensi Alam Loka Di Desa Humusu Wini
Kecamatan Insana Utara . Jurnal Akrab Juara , 5 (PKK), 202–214.

## JURNAL PADMA
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Piksi Ganesha Vol. 01 No. 02 (2021) https://journal.piksi.ac.id/index.php/Padma p ‐ ISSN : 2797 ‐ 6394 e ‐ ISSN : 2797 ‐ 3905
Kusumayanti, H., Paramita, V., Siregar, V. D., Pudiastuningtyas, N., Vokasi, S., & Diponegoro, U. (2018). Di PKK Tembalang Pesona Asri . 20 (1), 24–25.
Nurfadillah, S. U. (2019). Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Program
Up2K ‐ Pkk Di Desa Kayuambon Lembang . Comm ‐ Edu (Community Education Journal), 2 (1), 90. https://doi.org/10.22460/comm ‐ edu.v2i1.2430
Permadhy, S. Y. T. (2018). E ‐ Commerce Wujud Pemberdayaan Kelompok Ibu ‐ Ibu PKK Desa
Bojongcae , Kecamatan Cibadak , Lebak , Banten . 4 (2), 43–49.
Utami, U. (2020). Pelatihan Pembuatan Nata de Coco pada PKK di. Jurnal Pengabdian
Pada Masyarakat , 5 (1), 149–156.
VH, E. S., & Susilowati, E. (2016). Pemberdayaan Ibu ‐ Ibu PKK Melalui Pelatihan dan Pendampingan Produksi sabun dan Deterjen . Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, Dan Seni Bagi Masyarakat, 4(2), 87–96.
Wanti, L. P., & Tripustikasari, E. (2019). Pelatihan Komputer Dasar Bagi Kader PKK dan
Posyandu Di Desa Patikraja . Madani : Indonesian Journal of Civil Society, 1(1), 17–
23. https://doi.org/10.35970/madani.v1i1.22
Wintolo, S. A. S. H. S. A. K. D. N. H. (2012). Pengembangan Kewirausahaan Bagi UP2K ‐ PKK Kel Prawirodirjan Gondomanan Yogyakarta Untuk Mendukung Pemasaran Produk Menggunakan Instagra m. KACANEGARA, EJournal STTA , 6717 , 81–88.
Yusuf, R., Zulbetti, R., Ratna, Y., Susanti, A. S., Indonesia, U. P., & Ganesha, P. P. (2020). Pelatihan Pengambilan Keputusan Menggunakan Decision Making Training Utilising The Paced Method . 1–8.