Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 7 Issue 1: January – June 2024
RESEARCH STUDY
UJI EFEKTIFITAS EKSTRAK ETANOL DAUN BIDARA (( Ziziphus spinachristi L ) TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR PENYEBAB PANU (Malassezia furfur)
Yuska Noviyanty 1 , Rica Denis 2 , Ahmad Jais 2 1 Sekolah Tinggi Kesehatan Al-Fatah Bengkulu
2 Akademi Analis Kesehatan Harapan Bengkulu
yuskanoviyanty @gmail.com

## ABSTRAK
Tanaman tradisional yang berasal dari alam memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder flavanoid yang dapat digunakan sebagai antibakteri. Penelitian uji efektivitas ekstrak etanol daun bidara ( Ziziphus  spina-christi  L )  terhadap  pertumbuhan  jamur  penyebab  panu ( Malassezia furfur) dengan tujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak daun bidara ( Ziziphus spina-christi L ) terhadap pertumbuhan jamur penyebab panu ( Malassezia furfur) . Simplisia  diekstraksi  dengan  metode  maserasi  dengan  etanol  96%,  kemudian dilakukan identifikasi senyawa flavonoid dengan penambahan serbuk Mg dan HCl pekat, dan dilanjutkan  dengan  melakukan  pengujian  efektifitas  Ekstrak  etanol  daun  bidara  ( Ziziphus spina-christi L ) terhadap pertumbuhan jamur Penyebab Panu ( Malassezia furfur) Hasil identifikasi didapatkan bahwa Ekstrak etanol daun bidara ( Ziziphus spina-christi L ) positif mengandung senyawa metabolit sekunder flavanodi dilihat dari perubahan warna jingga  hingga  merah.  Hasil  ekstrak  etanol    daun  bidara  ( Ziziphus  spina-christi  L )  dengan konsentrasi 25% menghasilkan zona hambat 8,3 mm, 50% menghasilkan zona hambat 9,3 mm,  75%  menghasilkan  ( Ziziphus  spina-christi  L )  12  mm,  pada  konsentrasi  100% menghasilkan zona hambat yang paling besar yaitu 14,3 mm, sedangkan pada kontrol positif menghasilkan 24 mm, sedangkan kontrol negatif tidak memiliki zona hambat.
Kata  Kunci  : Ekstrak  etanol  daun  bidara  (( Ziziphus  spina-  christi  L )  ,  Flavanoid,    jamur Penyebab Panu ( Malassezia furfur)

## PENDAHULUAN
Indonesia yang memiliki iklim tropis dengan kelembaban udara yang tinggi sehingga pertumbuhan jamur  juga  meningkat.  Salah  satu  penyebab  infeksi  penyakit  kulit  yang  sering  muncul  ditengah masyarakat adalah disebabkan adanya jamu (Ariana, 2018). Salah satu metode pengobatan penyakit
yang disebabkan oleh mikroba/jamur dapat dilakukan secara topikal atau sistemik. Bentuk sediaan yang dapat digunakan dalam bentuk krim maupun  sampo  yang memiliki efek antibakteri. Pertumbuhan dan metabolisme  antifungi  atau  antijamur  dengan  menekan  reproduksi  atau  pertumbuhannya,  hingga membunuh jamur yang bersifat bakterisida (Dorland, 2010). Penggunaan obat kimiawi yang digunakan sebagai antifungi dapat menimbulkan efek samping ataupun resistensi jika digunakan dalam jangka.
Tanaman  obat  tradisional  merupakan  salah  satu  alternatif  yang  dapat  digunakan  dalam pengobatan selain menggunakan obat yang mengandung bahan kimia.
Beberapa  studi  pendahuluan  tentang  fitokimia  daun  bidara  ( Ziziphus  spinachristi  L )  yang  diekstrak menggunakan etanol dan pelarut lainnya menunjukkan adanya senyawa aktif seperti flavonoid, saponin, terpenoid, alkaloid, tanin, dan minyak atsiri (Cahyanti, 2018).
Kandungan tanaman bidara yaitu senyawa fenolik dan flavonoid yang bermanfaat sebagai anti mikroba. Karena daun bidara mempunyai kandungan fenolat flavanoid memiliki cincin aromatik dengan satu atau lebih gugus hidroksi yang berpotensi sebagai antibakteri,  antioksidan, dan antifungi, maka ekstrak etanol daun bidara berguna untuk menekan pertumbuhan bakteri (Junaidi, W. S. (2021).
Penelitian  sebelumnya,  ekstrak  etanol  daun  bidara  ( Ziziphus  spinachristi  L )  memiliki  aktivitas antijamur terhadap Candida albicans pada konsentrasi dan zona hambat sebagai berikut 1% b/v (26,5 mm), 3% b/v (28,83 mm), dan 9% b/v (34,83 mm) (Taufiq, 2017)
Berdasakan  latar  belakang  tersebut,  maka  peneliti  tertarik  untuk  mengetahui  kandungan senyawa  metabolit  sekunder  dari  ekstrak  etanol  daun  bidara  ( Ziziphus  spinachristi  L )  yang  dapat digunakan  untuk  menghambat  pertumbuhan  jamur  pada  kulit  penyebab  panu  ( Malassezia  furfur) sebagai alternatif pengobatan secara tradisional yang berasal dar bahan alam atau tumbuhan (Febriani, 2014).

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah tabung reaksi, beaker gelas, timbangan analitik, botol bejana kaca gelap, serbet, corong, Erlenmeyer, kertas saring, gelas ukur, spatel, pipet tetes, batang pengaduk, buret, oven, rotary evaporator mistar/ jangka sorong, autoclave, inkubator.
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  daun  bidara  ( Ziziphus  spinachristi  L ), aquadest, etanol 96%, serbuk Mg, HCI (p), AICl ₃ 10%, C ₂ H ₃ NaO ₂ 1M dan baku pembanding kuarsetin, Biakan jamur Malassezia furfur , Alkohol 70%, NaCl Fisiologis, aquades, ekstrak daun bidara, disk blank dan media Saboroud Dextrose Agar (SDA), disk obat ketokonazole (kontrol positif).
Prosedur Kerja

## Pengelolaan Sampel
Pada umumnya simplisia melewati proses pengumpulan bahan baku, sortasi basah, pencucian, perajangan, sortasi kering dan penyimpanan.

## Proses Ekstraksi
Tahapan ekstraksi simplisia dengan metode maserasi dingin dimulai dengan merendam 500 gram daun bidara ( Ziziphus spinachristi L ) dalam bejana kaca gelap, menggunakan cairan penyari etanol 96% dengan  perbandingan  (1:10),  lalu  wadahnya  ditempatkan  dalam  botol  gelap.  Dilakukan  pengocokan sesering mungkin selama 3-5 hari. Setelah itu, ekstrak dikeluarkan dari botol dan disaring menggunakan kertas saring, menghasilkan filtrat dan pelarut. Proses remaserasi dilakukan dengan menambahkan filtrat ke dalam etanol 96% hingga terendam dalam botol dan diocok selama 3-5 hari. Kemudian, dilakukan penyaringan lagi untuk memisahkan filtrat dan pelarut. Hasil penyaringan antara pelarut pertama dan kedua diuapkan menggunakan rotary evaporator hingga diperoleh ekstrak kental (Harborne, 1987).

## Sterilisasi alat
Sterilisasi alat (cawan petri, erlenmeyer, gelas ukur dan  ose bulat, tabung  reaksi,  pipet  ukur,  parutan, sendok, piring) yaitu dengan cara dicuci terlebih dahulu alat tersebut dikeringkan.  Bungku salat dengan
kertas  kacang  dan  masukkan  kedalam  oven pada  suhu 180  ºC  selama 1 jam dan untuk  saringan di sterilkan menggunakan alkohol  70% (Sanjaya, 2014).
Pembuatan media SDA/ Sabouraud Dextrose Agar (Oxoid)
Timbang  media  SDA  sebanyak  26  gram,  masukkan  media  SDA  dalam  erlenmeyer  500  ml  lalu tambahkan aquades  sebanyak  400  ml,  masukkan  magnetik  stirer  ke  dalam  erlenmeyer,  panaskan menggunakan  hotplate  dengan  suhu  200 o C  dan  kecepatan 1000  rpm,  Sterilisasi  dengan  autoclave dengan suhu 121 o C selama 15 menit. Tuangkan dalam cawan petridis yang telah disediakan ± 20 ml.
Biarkan dingin sampai membeku sempurna.

## Pembuatan NaCl Fisiologis (0,9%)
Timbang  sebanyak  0,9  gram  NaCl,  dan  masukkan  kedalam  labu  erlemeyer  100  ml,  tambahkan aquades sebanyak 100 ml kedalam labu erlenmeyer. Selanjutnya  larutan dihomogenkan dan ditutup dengan kapas dan kertas kacang. Setelah itu sterilisasi dengan autoclave dengan suhu 121 0 C selama 15 menit dengan tekanan 1 Atm.

## Pembuatan KOH 10%
Timbang 10 gr KOH, masukkan kedalam labu ukur 100 ml, tambahkan aquades sebanyak 100 ml.
Selanjutnya larutan dihomogenkan dan ditutup (Mulyono, 2005).
Pengenceran Ekstrak Daun Bidara ( Ziziphus spinachristi L )
Konsentrasi
Pengenceran
0%  (kontrol negatif) 10 ml aquades 25%  dalam 10 ml 2,5 ml  ekstrak daun bidara + 7,5 ml aquades 50%  dalam 10 ml 5,0 ml ekstrak daun bidara  + 5,0 ml aquades 75%  dalam
10 ml
7,5 ml ekstrak daun bidara + 2,5 ml aquades 100%
10 ml  ekstrak daun bidara
Kontrol poristif
Ketokonazol
Evaluasi Simplisia dan Ekstrak

## a. Parameter Spesifik

## 1. Identitas Simplisia
Dilakukan untuk memberikan identitas baik dari, nama latin tumbuhan, nama bagian tumbuhan yang digunakan dan nama indonesia tumbuhan (Depkes, 2000).
2. Uji Organoleptis, dilakukan dengan pengenalan secara fisik dilakukan dengan menggunakan panca indera untuk mendeskripsikan bentuk, warna, bau, rasa (Danilo Gomes de Arruda, 2021).

## b. Parameter non spesifik
Rendemen
Tujuan rendemen untuk mengetahui perbandingan antara ekstrak yang diperoleh dengan simplisia awal (Depkes, 2000).
Dengan rumus:

## Identifikasi Senyawa Flavonoid
Ekstrak etanol daun bidara ( Ziziphus spinachristi L ) diambil sebanyak 0,5 g dimasukkan dalam tabung reaksi dan dilarutkan dengan etanol 10 ml ditambahkan serbuk Mg 0,1 g dan 5 tetes larutan HCI pekat.  Apabila  terjadi  perubahan  warna  menjadi  jingga  maka  ekstrak  positif  mengandung  senyawa flavonoid (Harborne, 1987).

## Pembuatan Suspensi Jamur
Masukkan  NaCl  fisiologis  0,9  %  kedalam  tabung  reaksi,  kemudian tambahkan  2-3  ose  koloni  jamur sampai NaCl menjadi keruh.
Penempelan Disk ekstrak daun bidara ( Ziziphus spinachristi L ) Pada Media SDA
Inokulasikan secara merata dengan menggunakan lidi kapas steril ke media Sabouraud Dextrose Agar ( SDA), kemudian di diamkan selama  5-15 menit. Ambil disk cakram yang sudah berisi ekstrak daun bidara pada masing-masing konsentrasi lalu diletakkan pada media Saboraud Dextrose Agar (SDA)
Rendemen = Berat ekstrak yang diperoleh Berat simplisia yang digunakan x 100%
yang sudah diinokulasi biakan jamur Malassezia furfur, masing-masing satu cawan satu disk kemudian inkubasi selama 2x24 jam pada suhu 37 ºC, lalu baca hasilnya.
Pembacaan dan Pengukuran Diameter Zona Hambat
a. Dengan menggunakan jangka sorong diukur zona hambat dari ujung satu    ke ujung yang lain melalui tengah-tengah disk obat.
b. Ukur zona bening di sekitar disk obat Identitas Simplisia
c. Membandingkan dengan sensitivitas kontrol positif  dan negatif  (Soemarno, 2001)

## Analisis Data
Data yang diperoleh selanjutnya dianalisis secara deskriptif dalam bentuk table dan grafik). Dengan mengukur dan membandingkan zona bening yang terlihat di sekitar masing- masing disk yang berisi ekstrak daun bidara terhadap jamur Malassezia furfur.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil dari verifikasi taksonomi tumbuhan yang telah dilakukan di Laboratorium Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Bengkulu

## Hasil Verifikasi Tanaman Daun Bidara
Ordo :Rhamnales
Famili
:Rhamnaceae
Genus :Ziziphys
Spesies  : Ziziphus mauritiana L

## Hasil Pembuatan Ekstrak
Tabel 1 Hasil Pembuatan Ekstrak Etanol 96% Daun Daun Bidara ( Ziziphus spina-christi L ) Simplisia yang digunakan Berat Simplisia Kering (gr) Jumlah Pelarut Etanol 96% (ml) Hasil Ekstrak Kental (gr) Daun Bidara 500 gr 9000 ml 101 gr
a. Parameter spesifik

## Organoleptis Ekstrak
Organoleptis  ekstrak  bertujuan  untuk  memberikan  pengenalan  awal  terhadap  ekstrak menggunakan panca indera dengan mendeskripsikan bentuk, warna, bau dan rasa ekstrak etanol 96% Daun Kenikir ( Cosmos caudatus Kunth.)
Tabel 2 Hasil Organoleptis Ekstrak Etanol 96% Daun Bidara
No Sampel Organoleptis Pengamatan 1. 2. 3. 4. Ekstrak Kental Warna Hijau Kehijauan
Rasa Pahit Bau Khas Konsistensi Kental

## Identitas Simplisia
Parameter identitas simplisia meliputi nama latin tumbuhan, bagian yang digunakan, dan nama daerah tumbuhan adapun nama latin dari tumbuhan yang digunakan adalah  ( Ziziphus spinachristi L ) bagian yang digunakan berupa daun, dan nama daerah dari tumbuhan  Daun Bidara ( Ziziphus spina- christi L )

## b. Parameter non spesifik Rendemen
Uji Rendemen dilakukan untuk mengetahui jumlah ekstrak yang diperoleh dengan simplisia awal.
Tabel III. Hasil Rendemen Ekstrak Etanol 96% Daun Bidara Bobot Simplisia kering Hasil Maserasi Nilai Rendemen 500 g 101 g 20,2 %

## Hasil Identifikasi Senyawa Flavonoid
Tabel IV. Hasil Identifikasi Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol 96% Daun Bidara Senyawa Preaksi Hasil Teori Hasil Pengamatan Keterangan Flavonoid Sampel 0,5 g + Mg 0,1 g + HCl Pekat Terbentuk Warna Orange (Jingga) Merah, Kuning Warna Orange (Jingga) Positif (+)
Uji  Efektivitas  Ekstrak  Daun  Bidara  ( Ziziphus  spina-christi  L )  Terhadap  Pertumbuhan  Jamur Penyebab Panu ( Malassezia furfur)
Tabel V. Hasil Uji Efektifitas Ekstrak Daun Bidara ( Ziziphus spina-christi L ) No Konsentrasi Ekstrak Daun Bidara ( Ziziphus spina-christi L ) Rata-rata Zona Hambat (mm) Keterangan 1 25 % 8,3 Sedang 2 50% 9,3 Sedang 3 75% 12 Kuat 4 100% 14,3 Kuat 5 Kontrol Positif (+) 24 Sangat kuat 6 Kontrol negatif (-) 0 Lemah

## PEMBAHASAN
Penelitian  ini  diawali  dengan  pembuatan  simplisia.  yang  kemudian  diekstraksi  dengan  pelarut etanol  96%  sebanyak  9000  ml  menghasilkan  ekstrak  kental  sebesar  101  gram.  Berdasarkan    hasil pembuatan ekstrak tersebut maka diperoleh rendemen sebesar 20,2 %, Rendemen yang baik tidak boleh kurang dari 10%.  (Sukma et al. , 2017) Kemudian dilakukan identifikasi senyawa flavonoid pada daun bidara  ( Ziziphus  spina-christi  L )  dengan  menimbang  sampel  sebanyak  0,5  g  tambahkan  sebuk  Mg sebanyak 0,1 g lalu tambahkan beberapa tetes Asam Klorida (HCl) pekat terbentuk warna kuning orange, perubahan warna tersebut menunjukan adanya senyawa flavonoid akibat dari reduksi magnesium dan HCl pekat . Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka ekstrak daun bidara ( Ziziphus spina-christi L ) terbukti dapat menghambat pertumbuhan jamur penyebab panu ( Malassezia furfur) pada konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100%. Namun dari hasil penelitian menunjukan ekstrak daun bidara ( Ziziphus spina- christi L ) konsentrasi tertinggi yaitu 100% menghasilkan daya hambat terhadap jamur penyebab panu ( Malassezia furfur) sehingga ekstrak daun bidara ( Ziziphus spina-christi L ) dapat dimanfaatkan sebagai alternatif antijamur khususnya terhadap jamur penyebab panu ( Malassezia furfur).
Dari hasil uji tersebut diatas maka diperoleh bahwa ekstrak daun bidara ( Ziziphus spina-christi L ) efektif terhadap pertumbuhan jamur penyebab panu ( Malassezia furfur) sehingga dapat  dimanfaatkan sebagai pengobatan antijamur.

## KESIMPULAN
Ekstrak etanol daun bidara  ( Ziziphus spina-christi L )  positif mengandung senyawa  flavonoid. Ekstrak daun bidara ( Ziziphus spina-christi L ) efektif dalam menghambat pertumbuhan  jamur penyebab panu ( Malassezia furfur). Konsentrasi 100% ekstrak daun Bidara ( Ziziphus spina-christi L ) merupakan kosentrasi yang paling efektif  terhadap jamur penyebab panu ( Malassezia furfur).
DAFTAR PUSTAKA Dorland, W.A. 2010. Kamus Kedokteran Dorland , Edisi 31. Jakarta : EGC Harborne, J. B. (1987). Metode fitokimia (2nd ed.).
Junaidi E, Arian Y, Anwar S. Aktivitas Antibakteri dan Antioksidan Asam Galat dari Kulit Buah Lokal yang Diproduksi dengan Tanase. Jurnal Penelitian Kimia. 2018;14(1):131-142
Mulyono. 2005. Membuat  Reagen Kimia Di Laboratorium . Jakarta : Bumi Aksara
Sanjaya, Hengki Okta. 2014. Uji Daya Hambat Cuka Apel (Aplle cider vinegar) terhadapPertumbuhan Jamur Trichphyton rubrum . Bengkulu: Akademi Analis Kesehatan  Harapan Bangsa Bengkulu. Soemarno,  2001. Isolasi  dan  i d entifikasi  Bakteri  Klinik .  Yogyakarta.  AKK Yogyakarta. Depkes Ri. Hal 5-6,22,38.
Sukma, I. W. A., Harsojuwono, B. A., & Arnata, I. W. (2017). Pengaruh Suhu dan Lama Pemanasan Ekstraksi Terhadap Rendemen dan Mutu Alginat Dari Rumput Laut Hijau Sargassum Sp. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 5(1), 71–80. Taufiq.2017. Aktivitas Efek Antimikroba Ekstrak Etanol Daun Bidara Laut (Ziziphus mauritiana Lam.) terhadap  Pertumbuhan  Candida  albicans  dan  Escherichia  coli .Akademi  Farmasi  Yamasi Makassar.