## PEMBERIAN AIR KELAPA MUDA TERHADAP KELELAHAN KERJA PADA BURUH ANGKUT PASAR TANJUNG KABUPATEN JEMBER

## Coconut Water to Work Fatigue on Transporter Workers at Tanjung Traditional Market of Jember Regency
Rizqi Dwi Pusponegoro*, Rahayu Sri Pujiati, Ragil Ismi Hartanti Peminatan Kesehatan Lingkungan dan Kesehatan Keselamatan Kerja Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Jember *e-mail: rizqi_d@ymail.com

## Abstract
Work fatigue is one of the safety and health issues that can be a risk factor for accidents at work. Based  on  the  preliminary  study  conducted  by  researcher  in  the  Tanjung    Traditional  Market, transporter workers did repetitive work which is transporting goods by climbing up and down the stairs  without  using  any  tools.  That  caused  their  jobs  are  at  risk  of  fatigue.  Coconut  water containing electrolyte ions needed by the body when dehydration. This study aimed to analyze the effect  of  giving  coconut  water  to  work  fatigue  on  transporter  workers.  This  research  use  quacy experimental research method with nonequivalent control group design. In this  study, there were 32  research  subjects  divided  into  2  groups,  the  experimental  group  and  control  group.  The experimental group that was given 600 ml of coconut water, while the control group was given in the  form  of  mineral  water  as  placebo.  Work  fatigue  was  measured  using  Reaction  Timer.  The results  of  work  fatigue  measurements  showed  that  the  average  has  decreased  over  42.3 milliseconds in the experimental group and 4.9 milliseconds in the control group.
Keywords: Work fatigue, worker, coconut water

## Abstrak
Kelelahan  kerja  adalah  salah  satu  permasalahan  kesehatan  dan  keselamatan  kerja  yang  dapat menjadi  faktor  risiko  terjadinya  kecelakaan  pada  saat  bekerja.  Berdasarkan  studi  pendahuluan yang  dilakukan  peneliti  di  Pasar  Tanjung  Kabupaten  Jember,  pekerja  buruh  angkut  di  Pasar Tanjung  melakukan  pekerjaan  yang  bersifat  berulang (repetitive) yaitu  mengangkut  barang dengan menaiki dan menuruni tangga tanpa memakai alat bantu. Hal itu menyebabkan pekerjaan mereka berisiko kelelahan. Air kelapa mengandung ion elektrolit yang dibutuhkan oleh tubuh saat dehidrasi.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  air  kelapa  terhadap kelelahan  pekerjaan  pada  buruh  angkut.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pengaruh pemberian  air  kelapa  muda  terhadap  kelelahan  kerja  pada  pekerja  buruh  angkut.  Penelitian  ini menggunakan  jenis  penelitian quacy  experimental dengan nonequivalent  control  group  design. Responden  dalam  penelitian  ini  sebanyak  32  orang  dan  dibagi  menjadi  dua  kelompok,  yaitu kelompok  eksperimen  dan  kelompok  kontrol.  Kelompok  eksperimen  diberi  air  kelapa  muda sebanyak 600 ml, sedangkan kelompok kontrol diberi plasebo berupa air mineral. Kelelahan kerja diukur  menggunakan Reaction  Timer. Hasil  pengukuran  kelelahan  kerja  menunjukkan  rata-rata yang  mengalami  penurunan  hingga  42,3  milidetik  pada  kelompok  eksperimen  dan  4,9  milidetik pada kelompok kontrol.
Kata Kunci: Kelelahan kerja, pekerja, air kelapa muda

## PENDAHULUAN
Kelelahan (fatigue) merupakan salah satu risiko  terjadinya  penurunan  derajat  kesehatan tenaga  kerja.  Apabila  tingkat  produktivitas seorang tenaga kerja terganggu yang
disebabkan oleh faktor kelelahan fisik maupun psikis  maka  akibatnya  berupa  penurunan produktivitas perusahaan dan berisiko terjadinya kecelakaan kerja. Kelelahan umumnya  ditandai  dengan  berkurangnya
kemauan  untuk  bekerja  yang  disebabkan faktor  internal  dan  faktor  eksternal.  Faktor internal yaitu usia, status gizi dan untuk faktor eksternal  yaitu  beban  kerja  dan  keluhan (Tarwaka, 2004).
Berdasarkan  data International  Labour Organization (ILO)  tahun  2013,  satu  pekerja di  dunia  meninggal  setiap  15  detik  karena kecelakaan  kerja  dan  160  pekerja  mengalami sakit  akibat  kerja.  Pada  tahun  2012  ILO mencatat angka kematian dikarenakan kecelakaan  dan  Penyakit  Akibat  Kerja  (PAK) sebanyak  dua  juta  kasus  setiap  tahun.  Salah satu  penyebab  utama  kecelakaan  kerja  yang disebabkan  oleh  manusia  adalah  stres  dan kelelahan (fatigue) (Depkes RI, 2014).
Salah  satu  pekerjaan  yang  memiliki tingkat kelelahan yang tinggi yaitu mengangkut  barang  secara  manual  seperti buruh angkut. Pada umumnya pekerja tersebut menggunakan  cara  manual  untuk  memikul, menjinjing,  maupun  memanggul.  Pekerja buruh  angkut  Pasar  Tanjung  Kabupaten Jember  setiap  harinya  harus  mengangkat barang  berupa  sayuran  dengan  beban  yang cukup berat.
Pekerja
melakukan pekerjaanyang  bersifat  berulang (repetitive) yaitu mengangkut barang dengan menaiki dan menuruni  tangga  tanpa  memakai  alat  bantu. Pekerja  mengangkat  beban  antara  70–100  kg sekali  angkat.  Pekerja  mengangkut  barang yang  baru  datang  hingga  selesai  diangkut dengan  total  1  ton  karung  sayur  tiap  pekerja. Hal  tersebut  dapat  menyebabkan  kelelahan kerja  pada  buruh  angkut  Pasar  Tanjung Kabupaten Jember. Hasil pengukuran kelelahan kerja pada buruh angkut menggunakan reaction  timer menunjukkan rata-rata  sebesar  347  milidetik  sebelum bekerja  dan  rata-rata  kelelahan  kerja  setelah bekerja adalah 653 milidetik.
Pada  saat  melakukan  aktivitas  fisik sehari- hari, tubuh akan mengeluarkan ion-ion dan  air  dalam  bentuk  keringat.  Tubuh  akan kehilangan  ion  sehingga  tubuh  menjadi  lelah. Karena itu  selama  beraktivitas  dan  setelahnya dianjurkan  minum  air  untuk  menggantikan cairan tubuh yang hilang, terutama kandungan ion dalam tubuh (Pramono, 2017).
Kelapa  ( Cocos  nucifera )  termasuk  jenis tanaman  palma  yang  mempunyai  buah berukuran  cukup  besar.  Air  kelapa  muda mengandung  95,5%  air,  karbohidrat,  protein, lemak, vitamin C dan vitamin B kompleks. Air kelapa  muda  juga  mengandung  sejumlah
mineral  yaitu  nitrogen,  fosfor,  kalium, natrium,  magnesium,  klorin,  sulfur  dan  besi. Air kelapa muda mengandung semua elektrolit alami  yang  dibutuhkan  tubuh  seperti  sodium, kalium  atau  potasium,  natrium,  klorida, kalsium  dan  magnesium Yong,  (J.W. et  al ., 2009) .  Oleh  karena  itu  tujuan  dari  penelitian adalah  menganalisis  pengaruh  pemberian  air kelapa  muda  terhadap  kelelahan  kerja  pada pekerja buruh angkut.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah quacy  experimental .  Desain  penelitian  yang digunakan adalah nonequivalent control group design, pada  desain  ini  kelompok  eksperimen maupun kelompok kontrol tidak dipilih secara random  (Sugiyono,  2012).  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  pekerja  buruh  angkut Pasar Tanjung Kabupaten Jember sebanyak 32 orang.  Dengan  16  responden  dimasukkan dalam kelompok eksperimen dan 16 responden lainnya dimasukkan dalam kelompok kontrol.
Peneliti melakukan pengukuran kelelahan kerja  awal  pada  buruh  angkut  sebelum pemberian  perlakuan.  Pengukuran pre  test pada pekerja dengan tujuan untuk mengetahui kondisi  awal  sebelum  diberikan  perlakuan kepada  subjek  penelitian  dalam  tingkat kelelahan kerja. Pengukuran pre test dilakukan pada  saat  sebelum  mulai  bekerja  agar  tidak mengganggu  proses  kerja.  Subjek  penelitian tidak  diberikan  air  kelapa  muda  maupun plasebo.  Kemudian  peneliti  memberikan perlakuan,  yaitu  dengan  pemberian  air  kelapa muda  sebanyak  600  ml  pada  kelompok eksperimen dan pemberian plasebo berupa air mineral  pada  kelompok  kontrol.  Pemberian perlakuan  dilakukan  pada  hari  berikutnya setelah pre  test. Air  kelapa  muda  sebanyak 600  ml  diberikan  sekaligus  yang  dilakukan pada pukul 09.00 WIB dan dihabiskan selama jam  kerja. Post  test diberikan  dengan  tujuan mengetahui  pengaruh  yang  dialami  subjek penelitian  dalam  tingkat  kelelahan  melalui pemberian  air  kelapa  muda.  sebagai  upaya mencegah kelelahan kerja. Post test dilakukan pada  hari  yang  sama  setelah  pemberian perlakuan  dan  pada  saat  responden  selesai bekerja yaitu pukul 16.00 WIB.
Pemberian  perlakuan  dilakukan  satu  hari setelah  adanya pre  test. Responden  pada kelompok  eksperimen  diberikan  air  kelapa muda sebanyak 600 ml. Sedangkan kelompok
kontrol diberikan air  mineral  sebagai  plasebo. Pengukuran kelelahan kerja sesudah pemberian  air  kelapa  muda  sebanyak  600  ml merupakan tindakan post test.
Pengukuran  denyut  nadi  menggunakan cara manual yaitu memakai stopwatch dengan metode  10  denyut  dan  dikur  menggunakan rumus cardiovascular load (%CVL). Pengukuran kelelahan kerja pada buruh angkut Pasar Tanjung Kabupaten Jember menggunakan reaction timer L-77.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis  pengaruh  pemberian  air  kelapa muda  terhadap  kelelahan  kerja  pada  pekerja buruh  angkut  Pasar  Tanjung  Kabupaten Jember . Faktor internal mengenai faktor-faktor individu yang diteliti meliputi usia, status gizi, dan  masa  kerja.  Sementara  faktor  eksternal yaitu beban kerja.
Data  usia  dan  masa  kerja  responden didapat  dari  hasil  wawancara.  Berdasarkan hasil penelitian, data yang diperoleh menunjukkan  usia  responden  pada  kelompok eksperimen  maupun  kelompok  kontrol  paling banyak yaitu pada rentang usia 40 – 49 tahun. Kemudian  masa  kerja  buruh  angkut  Pasar Tanjung  Kabupaten  Jember  memiliki  masa kerja  ≥  3  tahun  pada  kelompok  eksperimen maupun kelompok kontrol.
Status gizi diperoleh
dengan memperhitungkan  Indeks  Masa  Tubuh  (IMT). Pengukuran  IMT  dilakukan  langsung  oleh peneliti,  alat  ukur  yang  digunakan  adalah microtoise untuk  mengukur  tinggi  badan  dan bathroomscale untuk mengukur berat badan.
Tabel  1 .  Persentase  Responden  Berdasarkan IMT
Kelompok Kategori n Persentase (%) Eksperimen Kurus 3 9,4 Normal 12 37,5 Gemuk 1 3,1 Kontrol Kurus 3 9,4 Normal 11 34,3 Gemuk 2 6,2
Berdasarkan tabel 1 diketahui bahwa pada kelompok  eksperimen  memiliki  status  gizi normal  sebanyak  12  responden  dengan persentase  37,5%.  Sedangkan  pada  kelompok kontrol  memiliki  status  gizi  normal  sebanyak 11 responden dengan persentase 34,3%.
Untuk mengetahui beban kerja responden,  peneliti  mengukur  denyut  nadi menggunakan  CVL.  Berdasarkan  Tabel  2 diketahui  bahwa  pada  kelompok  eksperimen memiliki  beban  kerja  berat  sebayak  5 responden dengan persentase 15,6%. Sedangkan  pada  kelompok  kontrol  yang memiliki  beban  kerja  berat  sebanyak  6 responden dengan persentase 18,7%.
Tabel  2 .  Persentase  Responden  Berdasarkan Beban Kerja Fisik
Kelompok % CVL n Persentase (%) Eksperimen  Normal 1 3,1 Ringan 2 6,3 Sedang 4 12,5 Berat 5 15,6 Sangat Berat 4 12,5 Kontrol Normal 2 6,3 Ringan 2 6,3 Sedang 3 9,4 Berat 6 18,7 Sangat 3 9,4 Pengukuran  kelelahan  kerja  pada  buruh angkut  Pasar  Tanjung  Kabupaten  Jember menggunakan reaction timer L-77. Berdasarkan tabel 3 dapat diketahui bahwa air kelapa muda dan air mineral dapat menurukan waktu  reaksi.  Air  kelapa  muda  menurunkan waktu  reaksi  tertinggi  dibandingkan  air mineral.  Selisih  rata-rata  pada  kelompok eksperimen pada pre test dan post test sebesar 42,3 milidetik.
Tabel  3 .  Hasil  Perbedaan  Waktu  Reaksi Antara Pre test dan Post test Kelompok Rata-rata (milidetik) Pre test Post test Selisih Eksperimen 520 477,7 42,3 Kontrol 531,4 526,5 4,9
Berdasarkan  hasil  uji  normalitas  data menunjukkan  berdistribusi  normal,  maka dilanjutkan  dengan  uji  beda  yang  dilakukan dengan uji Paired Sample T-Test. Berdasarkan tabel 4, diketahui bahwa bahwa uji perbedaan tingkat  kelelahan  kerja  menggunakan  uji Paired  T-Test diperoleh  nilai  signifikansi  < 0.05  (p  =  0.00)  yang  berarti  bahwa  terdapat perbedaan  secara  signifikan  antara  sebelum diberi  air  kelapa  muda  dengan  sesudah  diberi air  kelapa  muda  pada  kelompok  eksperimen. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pemberian air kelapa muda berpengaruh dalam penurunan tingkat kelelahan kerja.

## 98 Jurnal Ikesma Volume 15 Nomor 2 September 2019
Tabel  4 .  Perbedaan  Kelelahan  Kerja  Buruh Angkut  Pasar  Tanjung  Kabupaten  Jember Sebelum dan Sesudah Perlakuan Paired T-Test Kelompok T df Sig (2- tailed) Eksperimen 6,211 15 .000 Kontrol 6,268 15 .000

## Pembahasan
Buruh angkut adalah pekerja yang bekerja dengan  menjual  jasa  mengangkut  barang  dari satu tempat ke tempat yang lain. Buruh angkut biasanya banyak terdapat di daerah yang dekat dengan  kegiatan  ekonomi  seperti  pasar.  Pada umumnya  pekerja  tersebut  menggunakan  cara manual  untuk  memikul,  menjinjing,  maupun memanggul.
Sebagian besar responden yang mengalami  kelelahan  kerja  adalah  responden dengan kelompok  usia 30–39 tahun dan  40–49 tahun.  Frekuensi  usia  terbanyak  berada  pada usia  40–49  tahun.  Usia  merupakan  faktor individu yang mempengaruhi tingkat  kelelahan pekerja.  Usia  seseorang  akan  mempengaruhi kondisi,  kemampuan,  dan  kapasitas  tubuh dalam  melakukan  aktivitasnya.  Tenaga  kerja yang  berusia  40-50  tahun  akan  lebih  cepat mengalami  kelelahan  dibandingkan  dengan tenaga kerja yang relatif lebih muda. Selain itu, tenaga kerja yang berusia tua akan  mengalami penurunan  kekuatan  otot  yang  berdampak terhadap kelelahan dalam melakukan pekerjaannya.  Serta  penurunan  kekuatan  otot akan  menyebabkan  kelelahan  otot  yang  terjadi karena  akumulasi  asam  laktat  dalam  otot (Hariyati, 2011).
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa responden  yang  mengalami  kelelahan  kerja kategori berat paling banyak berada pada status gizi normal. Status gizi normal akan membantu tenaga kerja dalam melaksanakan pekerjaannya.  Kebutuhan  gizi  yang  tercukupi akan  menghasilkan  energi  sehingga  tenaga kerja tidak akan kekurangan energi  yang dapat menyebabkan  kelelahan.  Status  gizi  seseorang dapat  diketahui  melalui  nilai  IMT  (Indeks Masa Tubuh).
Masa kerja erat kaitannya dengan kemampuan beradaptasi antara seorang pekerja dengan  pekerjaan  dan  lingkungan  kerjanya. Masa kerja dalam penelitian ini dikelompokkan menjadi  dua  kategori,  yaitu  masa  kerja  kurang dari tiga tahun dan lebih dari sama dengan tiga tahun.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang
dilakukan  pada  pekerja  buruh  angkut  Pasar Tanjung  Kabupaten  Jember,    responden  dalam kelompok eksperimen maupun kontrol rata-rata memiliki masa kerja lebih dari tiga tahun.
Proses  adaptasi  memberikan  pengaruh yang  positif  salah  satunya  yaitu  dapat meningkatkan  performasi  kerja.  Semakin  lama buruh angkut bekerja akan lebih berpengalaman dalam melakukan pekerjaannya dan mampu beradaptasi dengan pekerjaan serta lingkungannya.  Meningkatnya  keterampilan kerja  akan  membuat  tubuh  manusia  semakin efisiensi dalam melakukan  pekerjaannya sehingga  beban  kerja  dan  timbulnya  kelelahan akan berkurang 6 . Sementara pada buruh angkut yang  mayoritas  lebih  dari  tiga  tahun  dimana responden  telah  mampu  beradaptasi  dengan lingkungan kerjanya  dalam  jangka  waktu yang cukup lama.
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  buruh angkut  Pasar  Tanjung  Kabupaten  Jember, responden dalam kelompok eksperimen maupun  kelompok  kontrol  sebagian  besar berada  dalam  klasifikasi  beban  kerja  berat. Proses terjadinya kelelahan kerja yang disebabkan  beban  kerja  yaitu  semakin  berat beban kerja maka akan semakin banyak energi dan  nutrisi  yang  diperlukan  atau  dikonsumsi, sehingga  kondisi  fisik  pekerja  menurun  dan kebutuhan  oksigen  meningkat.  Ketika  pekerja melakukan  aktivitas  dengan  beban  kerja  yang berat,  jantung  dirangsang  sehingga  kecepatan jantung  dan  kekuatan  pemompaannya  menjadi meningkat. Jika kekurangan pemasukan oksigen  ke  otot  jantung  menyebabkan  dada sakit.  Jika  terus  menerus  kekurangan  oksigen, maka  akan  terjadi  akumulasi  yang  selanjutnya metabolisme anaerobik dimana akan menghasilkan  asam  laktat  yang  mempercepat kelelahan kerja umum (Hariyati, 2011).
Pada  hasil  pengukuran  sebelum  bekerja, terdapat  subjek  penelitian  yang  mengalami kelelahan  kerja  berat  sebesar  9,4%  pada kelompok eksperimen dan 6,3% pada kelompok  kontrol.  Hal  tersebut  dikarenakan subjek penelitian melakukan beberapa aktivitas  sebelum  bekerja.  Adanya  aktivitas tambahan  tersebut  menyebabkan  beban  kerja yang  dialami  subjek  penelitian  bertambah sehingga  dapat  menimbulkan  kelelahan  kerja. Rata-rata  hasil  pengukuran  kelelahan  kerja pada  pekerja  buruh  angkut  Pasar  Tanjung Kabupaten Jember pada kelompok eksperimen sebelum diberi air kelapa muda adalah sebesar 520  milidetik  yang  termasuk  dalam  kategori
kelelahan  kerja  sedang.  Sedangkan  pada kelompok  kontrol  sebelum  diberi  plasebo adalah  sebesar  531,4  milidetik  yang  termasuk dalam kategori kelelahan kerja sedang.
Berdasarkan  hasil  pengukuran  kelelahan kerja  sesudah  pemberian  air  kelapa  muda sebanyak  600  ml,  terdapat  perbedaan  antara kelompok  eksperimen  dan  kelompok  kontrol. Rata-rata  hasil  pengukuran  kelelahan  kerja sesudah diberi air kelapa muda pada kelompok eksperimen  adalah  sebesar  477,7  milidetik yang termasuk dalam kategori kelelahan kerja sedang.  Sedangkan  pada  kelompok  kontrol setelah  diberi  plasebo  adalah  sebesar  526,5 milidetik  yang  termasuk  dalam  kategori kelelahan kerja sedang.
Pekerja  buruh  angkut  Pasar  Tanjung Kabupaten  Jember  memiliki  aktivitas  yang berat  selama  bekerja.  Selama  mengangkut barang, pekerja buruh angkut akan kehilangan cairan  tubuh  dan  elektrolit  yang  keluar bersama  keringat.  Elektrolit  yang    hilang selama  berkeringat  adalah  natrium  dan kalium.
Penelitian  ini  dibutuhkan  pengganti cairan  tubuh  yang  hilang  akibat  dehidrasi tersebut  seperti  air  kelapa  muda.  Air  kelapa muda  mengandung  sejumlah  mineral  antara lain  kalium,  natrium,  kalsium,  magnesium, besi,  fosfor,  dan  sulfur.  Fungsi  dari  natrium yaitu  dapat  membantu  absorbsi  glukosa. Natrium  juga  berfungsi  untuk  kontraksi  otot bersama kalium. Natrium dan kalium berperan penting  dalam  menjaga  keseimbangan  cairan tubuh  dan  fungsi  kardiovaskuler.  Oleh  karena itu  air  kelapa  muda  berperan  penting  dalam mengatasi  dehidrasi.  Kandungan  gula  yang lengkap  (fruktosa,  sukrosa,  dan  glukosa)  dan mudah  dicerna  oleh  tubuh  menjadikan  air kelapa  muda  sangat  cocok  untuk  sumber energi  tambahan  dan  mengatasi  kelelahan (Buwana, 2016).
Hasil pengukuran kelelahan kerja menunjukkan rata-rata yang mengalami penurunan hingga 42,3 milidetik pada kelompok  eksperimen  dan  4,9 milidetik  pada kelompok control.  Hal  tersebut  menunjukkan adanya  perbedaan  tingkat  kelelahan  kerja setelah  buruh  angkut  diberi  perlakuan.  Yaitu selisih  waktu  reaksi  antara  sebelum  diberi perlakuan  dengan  rata-rata  sebesar  520 milidetik dan setelah   perlakuan    dengan rata- rata  sebesar  477,7  milidetik.  Selain  itu  juga disebabkan  karena  di  dalam  air  kelapa  muda terkandung  natrium  dan  kalium  yang  tinggi
yang  dapat  menurunkan  tingkat  kelelahan kerja. Sedangkan pada kelompok kontrol yang diberi plasebo berupa air mineral lebih sedikit menurunkan tingkat kelelahan kerja.
Natrium dan kalium sangat penting untuk mempertahankan keseimbangan tekanan osmosis, menjaga kepekaan otot dan permeabilitas sel. Sedangkan pada air mineral mengandung  sedikit  mineral  bahkan  tidak sebanding dengan jumlah mineral yang hilang bersama  keringat.  Rehidrasi  air  mineral  dapat menurunkan  waktu  reaksi  walaupun  tidak sebesar air kelapa muda (Buwana, 2016).
Hasil  uji Paired  T-Test menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  secara  signifikan pada  buruh  angkut  antara  sebelum  diberi  air kelapa muda dengan sesudah diberi air kelapa muda  pada  kelompok  eksperimen.  Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  ada  perbedaan waktu  reaksi  antara  sebelum  dan  sesudah pemberian air kelapa muda pada pekerja buruh angkut Pasar Tanjung Kabupaten Jember.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  yaitu  hasil wawancara  terkait  karakteristik  responden pada  pekerja  buruh  angkut  Pasar  Tanjung Kabupaten  Jember  yang  menjadi  subjek penelitian  berumur  40–49  tahun,  memiliki status  gizi  normal,  memiliki  masa  kerja  ≥3 tahun,  dan  beban  kerja  fisik  berat.  Rata-rata hasil pengukuran kelelahan kerja pada pekerja buruh  angkut  Pasar  Tanjung  Kabupaten Jember  pada  kelompok  eksperimen  sebelum diberi  perlakuan  adalah  sebesar  520  milidetik dan  pada  kelompok  kontrol  adalah  sebesar 531,4 milidetik yang termasuk dalam kategori kelelahan  kerja  sedang.  Rata-rata  hasil pengukuran kelelahan kerja sesudah diberi air kelapa  muda  pada  kelompok  eksperimen adalah  sebesar  477,7  milidetik  yang  termasuk dalam  kategori  kelelahan  kerja  sedang. Sedangkan  pada  kelompok  kontrol  setelah diberi plasebo adalah sebesar 526,5 milidetik.
Hasil pengukuran kelelahan kerja menunjukkan  rata-rata  waktu  reaksi  yang mengalami  penurunan  hingga  42,3  milidetik pada  kelompok  eksperimen.  Hal  tersebut menunjukkan  bahwa  ada  perbedaan  waktu reaksi  antara  sebelum  dan  sesudah  pemberian air kelapa muda pada pekerja buruh angkut.
Saran  yang  dapat  diberikan  dalam penilitian  ini  yaitu  bagi  pekerja  buruh  angkut hendaknya  mengurangi  konsumsi  minuman berenergi dan menggantinya dengan air kelapa

## 100 Jurnal Ikesma Volume 15 Nomor 2 September 2019
muda sebagai alternatif yang lebih alami. Bagi peneliti selanjutnya diharapkan dapat melanjutkan penelitian dengan waktu pemberian  perlakuan  yang  lebih  lama  dan jumlah  responden  yang  lebih  banyak  dari penelitian ini. Diharapkan ada penelitian lebih lanjut  untuk  modifikasi  komposisi  air  kelapa sehingga  komposisi  elektrolitnya  bisa  lebih optimal  untuk  digunakan  sebagai  pengganti cairan tubuh yang hilang.

## DAFTAR PUSTAKA
1] Andayani,  K.  Hubungan  Konsumsi Cairan  Dengan  Status  Hidrasi  Pada Pekerja  Industri  Laki-laki. Skripsi. Semarang:  Program  Studi  Ilmu  Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. 2] Buwana, P.A. (2016) Pengaruh Pemberian  Air  Kelapa  Muda  (Cocos nucifera) terhadap Kelelahan Kerja pada Nelayan  di  Tambak  Mulyo  Semarang. Semarang: Fakultas Kesehatan Masyarakat  Universitas  Diponegoro. Jurnal.  Vol.4  No.1  ISSN  235-3346 .
Hal.355 [Serial Online].
3] Departemen  Kesehatan  RI.  (2014)  1
Orang  Pekerja  di  Dunia  Meninggal Setiap  15  Detik  Karena  Kecelakaan Kerja. [Serial Online]. www.depkes.go.id
4] Hariyati,  M.  (2011)  Pengaruh  Beban Kerja  terhadap  Kelelahan  Kerja  pada Pekerja  Linting  Manual  di  PT.  Djitoe
Indonesia  Tobacco  Surakarta .  Skripsi . Surakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Sebelas Maret. 5] Pramono, H. (2017) Efek Konsumsi Air Kelapa  Muda  (Cocos  nucifera)  terhadap
Ketahanan  Berolahraga  Selama  Latihan Lari  pada  Laki-laki  Dewasa  Bukan Atlet. Global  Medical  and  Health Communication  Vol.  5  No.  1  Tahun 2017 .  Hal.34  Bandung  :  Universitas Kristen Maranatha.
6] Suma’mur.  (2009) Keselamatan  Kerja dan  Pencegahan  Kecelakaan. Jakarta  :
CV Haji Masagung.
7] Sugiyono.  (2012) Metode  Penelitian
Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung : Alfabeta.
8] Tarwaka., Bakri, Solichul HA., Sudiajeng, Lilik. (2004) Ergonomi untuk Keselamatan, Kesehatan, dan
Produktivitas. Surakarta : UNIBA Press.
9] Tarwaka.  (2011) Ergonomi  Industri, Dasar-Dasar  Pengetahuan  Ergonomi dan Aplikasi di  Tempat Kerja. Surakarta : Harapan Press.
10] Yong,  J.W. et  al .  (2009) The  Chemical Composition  and  Biological  Properties of  Coconut  (Cocos  nucifera  L.)  Water . Singapore  : Natural  Sciences  and Science  Education  Academic  Group, Nanyang Technological University.