## RESPON BERAT BADAN AYAM PEDAGING YANG DIPUASAKAN SETELAH MENETAS (Body Weight Response of Broiler Chicken Subjected to Post-hatched Fasting)

## M. Rachman Hakim, B. Syamsuriadi, S. Banong dan W. Pakiding.
Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 10, Makassar, 90245 e-mail: hafidzhakim@gmail.com

## ABSTRACT
The  research  aimed  to  assess  body  weight  respons  of  broiler  chickens  with  various  body weights (BW) at hatch when subjected to post-hatched fasting and its subsequent impact on the final body weight. Two hundred and sixteen unsexed broiler chickens, strain Cobb aged 12 hours post-hatch, were randomly assigned into floor pen (six chicks per pen). The research was arranged in a 3 x 4 factorial arrangement according to completely randomized design with three replications for each treatment combination. The first factor was the BW at hatch, i.e. light (30.1±0.39g), medium ((33.3±0.44g), and heavy (33.3±0.44g). The second factor was the duration of post-hatched fasting, i.e. 24, 36, 48, and 60 h, respectively. All chickens were weighed at 12, 24, 36, 48, 60 and 72 h post hatch, then at 7 and 35 days of age. Data analysis indicated that the BW of chicken subjected to fasting at 48 to 60 h post-hatch decreased significantly at the rate of 8.6% and 12.5% of the initial body weight, respectively. However, this condition was not related to the initial body weight status of the chicken. Availability of feed after the fasting period was not sufficient to compensate retardation of body weight of the chicken subjected to fasting 48-60 h post-hatch.
Key words :  Body weight, Compensatory growth, Fasting post-hatch, Broiler chickens

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dinamika berat badan ayam pedaging dengan berat badan yang beragam apabila dipuasakan setelah menetas dan pengaruhnya terhadap pencapaian berat akhir.  Sebanyak 216 ekor ayam pedaging strain Cobb umur 12 jam setelah menetas, berkelamin campur, dipelihara dalam petak kandang beralas litter dan tiap petak diisi 6 ekor ayam. Penelitian disusun  berdasarkan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pola  faktorial  (3  x  4)  dengan  3  ulangan. Faktor pertama ialah berat tetas dengan tiga kategori yaitu: ringan (30,1±0,39g), sedang (33,3±0,44g), dan berat (33,3±0,44g), dan faktor kedua ialah lama pemuasaan setelah menetas (24, 36, 48, 60 jam). Penimbangan berat badan ayam dilakukan masing-masing pada jam ke-12, 24, 36, 48, 60 dan 72 setelah menetas serta pada umur 7 dan 35 hari. Ayam yang dipuasakan 48-60 jam setelah menetas mengalami penurunan berat badan yang cukup berarti (8,6-12,5%) dari berat badan awal, namun demikian  fenomena  ini  tidak  tergantung  pada  status  berat  awal  ayam  sebelum  dipuasakan. Ketersediaan pakan setelah periode pemuasaan tidak cukup untuk menghilangkan efek menekan pertumbuhan pada ayam yang dipuasakan selama 48-60 jam setelah menetas.
Kata Kunci : Berat badan, Pertumbuhan kompensasi, Pemuasaan setelah menetas, Ayam pedaging

## PENDAHULUAN
Tingkat pertumbuhan pada ayam pedaging telah  mengalami  perkembangan  pesat  selama 30  tahun  terakhir,  terutama  karena  kemajuan seleksi  genetik,  perbaikan  kualitas  pakan,  dan pengaturan kondisi lingkungan kandang yang sesuai,  sehingga  menurut  Sahraei  (2012)  berat badan  akhir  ayam  seberat  2  kg  telah  dapat dicapai hanya dalam waktu 33 hari.
Secara  umum  diketahui  bahwa  pada kondisi  komersil,  anak  ayam  dapat  tertahan dipenetasan sekitar 24 – 72 jam sejak menetas, hingga  proses  pengiriman  anak  ayam  ke kandang (Sklan et al. , 2000; Careghi et al ., 2005;
Willemsen et al ., 2010).  Selama periode ini, anak ayam biasanya tidak memperoleh asupan pakan maupun air minum. Kondisi tersebut dilaporkan
dapat menyebabkan terjadinya penurunan berat badan,  dan  mobilisasi  cadangan  energi  tubuh yang  tersimpan  selama  periode  puasa  hingga akses  terhadap  pakan  diperoleh  (Bigot et  al ., 2003; Vargas et al ., 2009). Fenomena  pertumbuhan  kompensasi pada  ayam  pedaging  berupa  pertumbuhan yang  lebih  cepat  pada  ayam  yang  mengalami pembatasan  pakan  diawal  pertumbuhan kemudian dipulihkan dengan pemberian pakan ad  libitum dilaporkan dapat  memberikan  hasil yang lebih baik, namun demikian kemampuan tersebut tergantung pada lama pemuasaan, awal dimulainya pemuasaan, serta lama pemeliharaan (Santoso,  2002;  Al-Taleb,  2003;    Zhan et  al ., 2007; Novele et al ., 2009; Azis et al ., 2011; Jalal and  Zakaria,  2012).  Besarnya  pertumbuhan kompensasi  setelah  ayam  dipulihkan  dari perlakuan  pemuasaan  setelah  menetas,  masih inkonsisten pada sejumlah laporan (Gonzales et al ., 2003; Bhanja et al ., 2009). Anak ayam yang menetas dengan kondisi berat  badan  lebih  berat  dilaporkan  dapat mencapai berat akhir yang lebih baik (Sklan et al ., 2003; Vargas et al ., 2009). Namun demikian, belum terdapat informasi mengenai penurunan berat badan pada ayam dengan kondisi berat tetas  yang  berbeda  pada  saat  dipuasakan setelah menetas, dan kemungkinan terjadinya pertumbuhan  kompensasi  pada  ayam pedaging  yang  berdampak  pada  pencapaian performa  akhir,  sehingga  perlu  dilakukan suatu penelitian untuk mengkaji sejauh mana penurunan berat badan ayam pedaging dengan kondisi  berat  awal  yang  berbeda  apabila dipuasakan setelah menetas, dan pengaruhnya terhadap  pencapaian  berat  akhir  pada  ayam pedaging.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini menggunakan 216 ekor ayam pedaging  strain  Cobb  umur  12  jam  setelah menetas, berkelamin campur, dipelihara dalam petak  kandang  yang  disusun  berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial
(3 x 4) dengan 3 ulangan.  Faktor pertama ialah berat  awal  dengan  tiga  kategori  yaitu:  ringan (30,1±0,39  g),  sedang  (33,3±0,44  g),  dan  berat (36,3±0,53  g),  dan  faktor  kedua  ialah  lama pemuasaan  setelah  menetas  (24,  36,  48,  60 jam).  Umur  ayam  dihitung  berdasarkan  umur kronologis  (Willemsen et  al .,  2010),  jam  ke-0 dihitung pada saat anak ayam dikeluarkan dari rak penetasan ( pull chicks ). Setiap petak kandang masing-masing  diisi  6  ekor  ayam  sebagai  satu unit percobaan.
Petak kandang yang digunakan berdimensi 100 x 75 x 50 cm, beralas litter dan dilengkapi dengan  sebuah  tempat  pakan  dan  air  minum. Pada  periode brooding (1  –  10  hari),  sumber panas  berasal  dari  sebuah  lampu  pijar  (60 watt)  yang  ditempatkan  pada  masing-masing petak  kandang.  Umur  10  hari  hingga  akhir periode  pemeliharaan,  penggunaan  lampu pijar, digantikan dengan 2 buah lampu neon 40 watt  yang  masing-masing  diletakkan  sekitar  2 m diatas petak kandang, dan berfungsi sebagai sumber  cahaya,  dengan  total  durasi  terang hingga 24 jam/hari.
Pakan yang diberikan terdiri atas ransum starter komersil ( crumble ), diberikan pada umur 1-21 hari, dan ransum finisher ( mash ) yang terdiri atas  33%  jagung  dan  67%  konsentrat  komersil diberikan  umur  22-35  hari.  Susunan  nutrisi pakan yang digunakan disajikan pada Tabel 1.
Pada  periode  pemuasaan,  semua  ayam ditempatkan  dalam  petak  kandang  masing- masing  dengan  perlakuan  yang  sama  kecuali pada pemberian pakan dan air minum. Pakan dan air minum mulai diberikan secara ad libitum pada  anak  ayam  sesuai  dengan  kelompok perlakuan  pemuasaan  (24,  36,  48,  dan  60  jam setelah  menetas).  Jenis  dan  jumlah  pemberian pakan setelah periode pemuasaan pada semua satuan  percobaan  sama  hingga  akhir  periode pemeliharaan. Pakan yang dikonsumsi dihitung berdasarkan  selisih  jumlah  pemberian  dengan pakan yang tersisa masing-masing pada umur 72 jam setelah menetas, 7 hari dan 35 hari. Berat  badan  awal  ditimbang  pada  saat ayam tiba dari penetasan (umur 12 jam setelah
Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan yang digunakan selama penelitian
Jenis pakan *) Komposisi nutrisi Protein (%) EM (kkal/kg) Pakan starter (butiran komersil) 23 3150 Pakan finisher (konsentrat : jagung, 33:67%) 18 3050
*Hasil analisis Laboratorium Kimia Makanan Ternak, UNHAS

## M. Rachman Hakim, dkk
menetas).  Untuk  mengetahui  dinamika  berat badan,  selanjutnya  dilakukan  penimbangan pada  setiap  ekor  ayam  dengan  interval  12 jam (masing-masing pada umur 24, 36, 48, 60, dan 72 jam setelah menetas). Penurunan berat badan yang terjadi selama periode pemuasaan diperhitungkan berdasarkan persen berat awal. Penimbangan berat badan selanjutnya dilakukan pada  umur  7  dan  35  hari.  Dampak  menekan pertumbuhan  dari  perlakuan  pemuasaan dievaluasi  dengan  mengetahui  berat  badan relatif  terhadap  perlakuan  pemuasaan  dengan durasi paling singkat (24 jam setelah menetas). Data  dianalisis  menggunakan  analisis  ragam dengan prosedur general linear model (Gasperz, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Anak ayam dengan kondisi yang lebih berat pada  awal  periode  penelitian  menunjukkan konsistensi  tingkat  pertumbuhan  yang  lebih baik  dibanding  ayam  yang  lebih  ringan walaupun  mengalami  perlakuan  pemuasaan pada  awal  masa  pertumbuhan  (Tabel  2  dan Tabel 4). Kondisi ini tidak sejalan dengan kondisi yang  dilaporkan  Vargas et  al .  (2009)  bahwa nilai  tambah  yang  diperoleh  dari  ayam  yang lebih  berat  pada  saat  menetas  berupa  tingkat pertumbuhan yang lebih baik tidak ditemukan apabila  ayam  dipuasakan  dengan  durasi  yang
lebih lama pada awal masa pertumbuhan. Pada penelitian  ini  ayam  yang  digunakan  memiliki berat  awal  pada  semua  kelompok  perlakuan lebih rendah dibanding ayam yang digunakan oleh  Vargas et  al .  (2009)  (30–36  g  vs  40-48  g). Demikian pula dengan durasi pemuasaan yang dilakukan pada penelitian ini lebih lama (hingga 60 jam) dibanding laporan tersebut yang hanya 12 jam setelah menetas.
Selama 24 jam pertama pemuasaan setelah menetas,  anak  ayam  belum  menunjukkan perbedaan  berat  badan  yang  berarti  diantara perlakuan.  Perbedaan  mulai  terlihat  pada saat  ayam  mulai  mendapat  akses  terhadap pakan (Tabel 2). Pada pengukuran berat badan masing-masing 12 jam setelah mendapat pakan secara ad  libitum ,  setiap  kelompok  perlakuan menunjukkan  peningkatan  berat  badan secara  drastis.  Kelompok  pemuasaan  24  jam menunjukkan  peningkatan  berat  badan  yang paling tinggi pada penimbangan di umur 60 jam, disusul  kelompok  yang  mendapat  pemuasaan 36  dan  48  jam.  Sementara  pemuasaan  hingga 60  jam  menunjukkan  berat  badan  yang  paling rendah apabila diukur pada jam ke-60.
Pada  saat  perlakuan  pemuasaan,  tanpa mempertimbangkan  status  berat  badan  awal, ayam  menunjukkan  penurunan  berat  badan dengan  tingkat  penurunan  yang  berbeda tergantung  pada  perlakuan  lama  pemuasaan yang  diterapkan  (Gambar  1).  Ayam  dengan
Tabel 2 . Berat badan (g) ayam pedaging selama perlakuan pemuasaan setelah menetas Uraian Umur (jam) 12 24 36 48 60 Berat awal (A) Ringan 29.9±0.4 a 29.6±0.4 a 30.7±3.5 a 32.6±5.4 a 35.7±7.3 a Sedang 33.3±0.5 b 32.9±0.5 b 34.2±3.3 b 36.3±6.5 b 40.6±6.8 b Berat 36.4±0.5 c 36.0±0.4 c 36.4±3.6 c 38.6±5.9 c 41.9±7.1 b Nilai-P 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 Pemuasaan (B) 24 jam 33.0±2.7 32.8±2.7 39.1±2.6 b 43.0±2.8 c 47.3±2.5 d 36 jam 33.0±2.8 32.7±2.8 32.3±3.3 a 38.7±4.4 b 42.8±3.2 c 48 jam 33.3±2.5 33.0±2.6 31.9±2.2 a 30.5±2.4 a 36.9±4.2 b 60 jam 33.5±3.3 32.8±3.2 31.5±2.9a 30.5±2.9a 29.4±2.5a Nilai-P 0.51 0.158 0.000 0.000 0.000 Nilai-P (AxB) 0.175 0.011 0.697 0,976 0.817 abcd
Huruf berbeda mengikuti nilai rataan pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
tingkat  pemuasaan  lebih  lama,  menunjukkan persentase penurunan berat badan yang paling drastis  (mencapai  12,5%  dari  berat  awal). Penurunan  berat  badan  selama  dipuasakan tersebut mengindikasikan terjadinya mobilisasi cadangan  makanan  dalam  tubuh  (yolk)  yang signifikan  untuk  mempertahankan  kondisi tubuh selama pemuasaan berlangsung. Sejalan dengan  hasil  tersebut,  Sklan et  al .  (2000) melaporkan terjadinya penurunan berat badan pada ayam pedaging yang tetap berada dalam
rak penetasan dan tidak mendapat akses pakan atau air minum sebesar 0,14 – 0,17 g/jam atau sebesar 10 – 15% setelah 40 jam setelah menetas. Careghi et  al .  (2005)  juga  telah  melaporkan terjadinya  penurunan  berat  badan  ayam sekitar  4  g  pada  pemuasaan  dengan  interval 24  jam  dan  kondisi  penurunan  berat  badan tesebut  berbanding  lurus  dengan  lama  waktu pemeliharaan yang dibutuhkan untuk mencapai berat yang sama dengan ayam yang mendapat akses pakan lebih awal.
Tabel 3 . Konsumsi pakan (g/ekor) ayam ras pedaging yang dipuasakan setelah menetas Uraian Umur 72 jam 7 hari 35 hari Berat awal (A) Ringan 13,3± 5,6 103,8± 21,6 a 2843,4± 121,6 Sedang 14,9± 5,5 119,8 ±22,6 b 2931,0± 146,7 Berat 14,2± 6,3 116,2 ±25,2 b 2880,4 ±222,7 Nilai-P 0,45 0,020 0,614 Pemuasaan (B) 24 jam 21,1± 2,2 d 138,9 ±13,9 d 2923,2± 162,4 36 jam 16,2± 2,1 c 123,4± 9,8 c 2959,3± 102,5 48 jam 11,6± 2,5 b 100,9 ±16,0 b 2843,7± 245,6 60 jam 6,7 ±0,7 a 86,1± 7,3 a 2798,9± 86,5 Nilai-P 0,000 0,000 0,209 Nilai-P (AxB) 0,615 0,975 0,678 abcd Huruf berbeda mengikuti nilai rataan pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01)
Gambar  1. Persentase penurunan berat badan ayam relatif terhadap berat awal setelah dipuasakan setelah menetas

## M. Rachman Hakim, dkk
Anak  ayam  secara  normal  mengalami transisi sumber utama energi dari yolk yang kaya akan lemak, ke karbohidrat yang bersumber dari pakan  dan  pada  saat  menetas,  enzim  glikolitik pada  hati  diinduksi  untuk  mengadaptasi kepenggunaan karbohidrat (Maiorka et al ., 2003). Namun demikian, anak ayam yang mengalami keterlambatan terhadap akses pada karbohidrat selama  periode  kritis  ini,  akan  meningkatkan metabolism  glukoneogenik  yang  berdampak pada  penurunan  berat  badan  (Peebles et  al. , 2005). Terjadinya penurunan yang mengakibatkan perbedaan  berat  badan  yang  terjadi  selama periode pemuasaan, bertahan hingga memasuki umur 7 hari dengan kondisi semua ayam telah mendapat  akses  pakan  secara ad  libitum .  Hal ini  terkait  dengan  jumlah  pakan  yang  telah dikonsumsi  yang  lebih  rendah  terutama  pada pemuasaan  48  -60  jam  dibanding  kelompok pemuasaan  kurang  dari  48  jam  setelah menetas (Tabel 3). Hasil penelitian pada Tabel 3  menunjukkan  jumlah  pakan  pada  hari  ke-7 pengamatan  yang  dikonsumsi  ayam  pada kelompok  perlakuan  pemuasaan  48-60  jam setelah menetas, hanya berkisar antara 61-72% dari  jumlah  pakan  yang  dapat  dikonsumsi oleh ayam dengan perlakuan pemuasaan lebih singkat (24 jam). Terkait dengan hal ini, dalam laporan  sebelumnya  (Syamsuriadi  dkk.,  2014), diketahui bahwa keterlambatan perkembangan
morfologi  dan  maturasi  enterosit  usus  selama periode  awal  pertumbuhan  akibat  perlakuan pemuasaan  menjadi  faktor  pembatas  sehingga tingkat konsumsi pakan dan pertumbuhan lebih rendah terutama pada minggu pertama. Sejalan dengan hal ini, Bigot et al . (2003) mengemukakan bahwa  konsumsi  pakan  lebih  awal  setelah menetas  penting  artinya  untuk  meningkatkan perkembangan  sistem  pencernaan  melalui penggunaan sisa kuning telur ( residual yolk ). Pada  periode  pemberian  pakan  secara ad libitum setelah periode pemuasaan hingga akhir periode  penelitian,  jumlah  total  pakan  yang dikonsumsi pada hari ke-35 tidak menunjukkan perbedaan diantara semua kelompok perlakuan  (Tabel  3).  Kondisi  ini  menunjukkan bahwa  walaupun  terdapat  perbedaan  jumlah konsumsi pada saat periode pemuasaan diawal pemeliharaan  (pengamatan  jam  ke-72  dan hari  ke-7),  ayam  memiliki  kemampuan  untuk memenuhi  kebutuhan  pakan  yang  kurang dengan konsumsi yang lebih tinggi pada hari- hari berikutnya sehingga total konsumsi pakan pada akhir pemeliharaan tidak berbeda.
Upaya memenuhi kebutuhan pakan pada saat pemberian pakan secara ad libitum setelah periode  pemuasaan,  tidak  berdampak  nyata terhadap perbaikan tingkat pertumbuhan pada ayam yang mendapat tingkat pemuasaan yang lebih  dari  48  jam  setelah  menetas.  Kondisi  ini tergambar  dari  pencapaian  berat  akhir  yang
Tabel 4 . Berat badan (g) ayam ras pedaging pada periode pemulihan setelah dipuasakan Uraian Umur 72 jam 7 hari 35 hari Berat awal (A) Ringan 41.7±6.8 a 117.9±15.0 a 1616.2±68.8 a Sedang 46.9±7.3 b 132.9±15.8 b 1682.7±50.7 b Berat 48.6±7.1 b 134.8±15.5 b 1666.0±66.1 b Nilai-P 0.000 0.000 0.046 Pemuasaan (B) 24 jam 54.1±3.2 d 142.7±12.9 c 1686.4±63.2 b 36 jam 49.2±3.8 c 136.4±13.6 c 1676.4±61.8 b 48 jam 41.5±4.2 b 122.0±11.9 b 1640.4±57.5 ab 60 jam 37.1±3.6 a 110.7±8.4 a 1608.3±68.1 a Nilai-P 0.000 0.000 0.066 Nilai-P (AxB) 0.939 0.329 0.714 abcd
Huruf berbeda mengikuti nilai rataan pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
cenderung lebih rendah (P=0,06) pada ayam yang dipuasakan 48-60 jam setelah menetas (Tabel 4). Kondisi berat badan yang lebih rendah ini juga terlihat  pada  tingkat  pencapaian  berat  badan ayam  relatif  terhadap  perlakuan  pemuasaan yang lebih singkat (24 jam) (Gambar 2). Nampak bahwa  ayam  dengan  lama  pemuasaan  48  dan 60 jam, menunjukkan tingkat pencapaian berat badan  yang  relatif  lebih  rendah,  dengan  nilai masing-masing  sebesar  76,9  dan  68,8%  pada pengamatan  selama  awal  pemulihan  dari pemuasaan  (72  jam  setelah  menetas),  85,5  dan 77,9% pada hari ke-7 dan masing-masing telah mencapai  lebih  dari  95%  pada  hari  ke-35.  Hal ini  mengindikasikan  bahwa  proses  pemulihan dari  kondisi  pemuasaan  tidak  terjadi  dengan sempurna  apabila  ayam  tidak  memperoleh akses terhadap pakan dan air minum lebih dari 48 jam setelah menetas.
Pertumbuhan  cepat  pada  periode pemulihan atau disebut dengan pertumbuhan kompensasi ditentukan oleh tingkat pemuasaan dan  umur  dimulainya  pemuasaan  serta  lama pemeliharaan yang dilakukan. Azis et al . (2011) melaporkan  bahwa  pertumbuhan  cepat  pada ayam yang mendapat pembatasan pakan hingga 8 jam perhari pada umur 7-21 hari, telah dapat diamati  mulai  hari  ke-28  sehingga  pada  hari ke-35 berat badan pada ayam yang dipuasakan beberapa  jam  per  hari  telah  menyamai  berat badan ayam yang tidak dipuasakan (kontrol). Sementara itu, Santoso (2002) yang mengamati fenomena  pertumbuhan  kompensasi  pada ayam  pedaging  yang  dipuasakan  pada  umur 7-14  hari  memerlukan  waktu  pemeliharaan hingga 56 hari untuk membuktikan bahwa ayam yang  dipuasakan  hingga  75%  dari  kebutuhan harian  pada  4  hari  pertama  setelah  menetas,
dapat mencapai berat badan yang lebih tinggi dibandingkan ayam yang tidak dibatasi akses terhadap pakan hingga akhir pemeliharaan.
Perlakuan  penundaan  akses  pakan setelah menetas dalam beberapa laporan tidak menunjukkan  adanya  fenomena  pertumbuhan kompensasi  pada  ayam  pedaging.  Mahmoudi et  al. (2012)  misalnya  melaporkan  bahwa pemuasaan  24-40  jam  berdampak  pada pencapaian  berat  badan  yang  lebih  rendah pada  akhir  penelitian  (hingga  umur  42  hari). Efek  yang  sama  juga  dilaporkan  sebelumnya masing-masing  oleh  Bigot et  al .  (2003)  dengan lama  pemuasaan  maksimal  48  jam  untuk mendapatkan  berat  akhir  yang  sama  dengan ayam yang tidak dipuasakan dan menekankan pada  pengaruhnya  terhadap  perkembangan usus  halus.  Demikian  pula  Bhanja et  al . (2009)  yang  melaporkan  pengaruh  menekan pertumbuhan dari perlakuan pemuasaan mulai terlihat  pada  perlakuan  pemuasaan  32  hingga 48 jam setelah menetas, dan pengaruh tersebut bertahan  hingga  akhir  periode  pemeliharaan (umur 35 hari).
Terkait  dengan  durasi  dan  umur pembatasan pakan dalam hubungannya dengan pertumbuhan kompensasi pada ayam pedaging, Gonzales et  al .  (2003)  mengemukakan  bahwa pembatasan pakan lebih awal pada periode masa pertumbuhan  (beberapa  jam  hingga  beberapa hari  setelah  menetas),  akan  berdampak  pada periode  kritis  pertumbuhan  terutama  pada proses  penambahan  jumlah  ( hiperplasia )  sel- sel  tubuh  ayam,  akibatnya  dibutuhkan  waktu pemulihan yang lebih lama agar pertumbuhan sesuai dengan potensi genetiknya dapat tercapai kembali.
Gambar  2. Berat badan relatif (persentase terhadap pemuasaan 24 jam) ayam pedaging yang dipuasakan setelah menetas ( notasi huruf yang berbeda pada umur pengamatan yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) )

## M. Rachman Hakim, dkk

## KESIMPULAN
Pada  kondisi  penelitian  ini,  pakan yang  tersedia  secara ad  libitum pada  periode pemulihan  setelah  periode  pemuasaan  tidak cukup  untuk  menghilangkan  efek  menekan pertumbuhan  pada  ayam  yang  dipuasakan selama  48-60  jam  setelah  menetas.  Terjadi penurunan  berat  badan  yang  cukup  berarti pada  awal  periode  pemeliharaan  terjadi  tanpa mempertimbangkan  status  berat  awal  ayam dan  tidak  dapat  dipulihkan  secara  sempurna dengan lama pemeliharaan hingga 35 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Thaleb, S. S. 2003.  Effect of an early feed restriction of broiler on productive performance and carcass quality. J. Anim. Vet. Adv. 4: 293 – 296.
Azis, A., H. Abbas, Y. Heryandi, dan E. Kusnadi. 2011.
Pertumbuhan kompensasi dan efisiensi produksi ayam broiler yang mendapat pembatasan waktu makan. Med. Pet., 34(1): 50-57.
Bhanja,  S.  K.,  C.  Anjali  Devi,  A.  K.  Panda  and  G.  S. Sunder. 2009. Effect of posthatch feed deprivation on yolk-sac utilization and performance of young broiler chickens. Asian-Aust. J. Anim. Sci., 22(8): 1174-1179.
Bigot, K., S. M. Grasteau, M. Picard, and S. Tesseraud.
2003.    Effects  of  delayed  feed  intake  on  body, intestine,  and  muscle  development  in  neonate broilers. Poult. Sci., 82: 781 – 788.
Careghi,  C.,  K.  Tona,  O.  Onagbesan,  J.  Buyse,  E. Decuypere, and V. Bruggman.  2005.  The effects of spread of hatch and interaction with delayed feed access  after  hatch  on  broiler  performance  until seven days of age. Poult. Sci., 84: 1314 – 1320.
Gasperz,  V.  1991.  Metode  Perancangan  Percobaan. Armico, Bandung.
Gonzales, E., N. Kondo, E. S. P. B. Saldanha, M. M. Loddy, C. Careghi, and E. Decuypere.  2003.  Performance and  physiological  parameter  of  broiler  chicken subjected to fasting on the neonatal period.  Poult. Sci., 82: 1250-1256.
Jalal,  M.  A.  R.,  and  H.  A.  Zakaria.  2012.  The  effect of  quantitative  feed  restriction  during  starter period  on  compensatory  growth  and  carcass characteristics  of  broiler  chickens.  Pakistan  J. Nutr., 11(9): 719-724.
Mahmoudi,  S.,  A.  M.  Aghazadeh,  N.  M.  Sis,  K. Hatefinezhad,  and  A.  Gorbani.  2012.  Effects  of delayed  post  hatch  feed  intake  on  performance of broilers kept in cages. Europ. J. Exp. Biol., 2(3):
843-845.
Maiorka, A., E. Santin, F. Dahlke, I. C. Boleli, R. L. Furlan, and M. Macari. 2003. Posthatching water and feed deprivation  affect  the  gastrointestinal  tract  and intestinal mucosa development of broiler chicks. J. Appl. Poult. Res., 12:483-492.
Novele,  D.  J.,  J.  W.  Ng’ambi,  D.  Norris,  and  C.  A. Mbajiorgu. 2009.  Effect of different feed restriction regimes  during  the  starter  stage  on  productivity and carcass characteristics of male and female Ross 308 broiler chicken. Int. J. Poult. Sci., 8: 35 – 39.
Peebles, E. D., R. W. Keirs, L. W. Bennet, T. S. Cummings,
S.  K.  Whitmarsh,  and  P.  D.  Gerard.  2005. Relationships  among  prehatch  and  posthatch physiological  parameters  in  early  nutrient restricted broilers hatched from eggs laid by young breeder hens. Poult. Sci., 84: 454-461.
Sahraei, M. 2012. Feed restricition in broiler chicken: a review.  Global Veterinaria. 8(5): 449 – 458.
Santoso,  U.  2002.    Effects  of  early  feed  restriction  on the  occurance  of  compensatory  growth,  feed conversion  efficiency,  leg  abnormality,  and mortality  in  unsexed  broiler  chickens  in  cages. Asian-Aust. J. Anim. Sci., 15(9): 1319 – 1325.
Sklan, D., Y. Noy, A. Hoyzman, and I. Rozenboim. 2000.
Decreasing weight loss in the hatchery by feeding chicks and poults in hatching trays. J. Appl. Poult. Res., 9: 142-148.
Sklan,  D.,  S.  Heifets,  and  O.  Halevy.    2003.    Heavier chicks  a  hatch  improves  marketing  body  weight by enhancing skeletal muscle growth. 82: 1778 – 1786.
Syamsuriadi, B., Hamsah, S. Banong, W. Pakiding, and M.  R.  Hakim.  2014.  Performa  dan  kondisi  usus halus ayam pedaging dengan berat tetas berbeda apabila dipuasakan setelah menetas. JITP, 3(2): 81- 89.
Vargas,  F.  S.  C.,  T.  R.  Baratto,  F.  R.  Magalhaes,  A. Maiorka, and E. Santin.  2009.  Influence of breeder age and fasting after hatching on the performance of broilers.J. Appl. Poult. Res., 18: 8 – 14.
Willemsen, H., M. Debonne, Q. Swennen, N. Everaert, C. Careghi, H. Han, V. Bruggeman, K. Tona, and E. Decuypere.  2010. Delay in feed access and spread of  hatch:  importance  of  early  nutrition.  Review. World’s Poult. Sci., 66: 177 – 188.
Zhan, X. A., M. Wang, H. Ren, R.Q. Zhao, J. X. Li, and Z.L.  Tan.    2007.    Effect  of  early  feed  restriction on  metabolic  programming  and  compensatory growth  in  broiler  chicken.    Poult.  Sci.,  86:  654  – 660.