## Persepsi Mahasiswa Agribisnis Terhadap Makanan Halal dan Tayib (Studi Kasus di Universitas Muhammadiyah Malang)
Dyah Ayu Utari Suwita Ningtyas 1)* , Ary Bakhtiar 2) , Yohana Agustina 3)
1 Program studi Agribisnis, Universitas Muhammadiyah Malang, Indonesia Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang, Indonesia
Email  : dyahayuutarisuwitaningtiyas@gmail.com 1 , arybakhtiar@umm.ac.id 2, yohana.a@umm.ac.id 3

## Abstrak
Masyarakat sangat setuju bahwa mengkonsumsi makanan halal adalah penting, tetapi pemahaman konsep halal pada masyarakat Indonesia tergolong masih rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tentang persepsi mahasiswa agribisnis tentang makanan halal dan tayib dan untuk menganalisa faktor-faktor yang mempengaruhi  persepsi  mahasiswa  terhadap  makanan  halal  dan  tayib.  Penelitian  ini  menggunakan metode campuran dasar antara Kuantitatif dan Kualitatif (Mixed Methods), jenis metode campuran dasar yang  digunakan  ialah  Sekuensial  Eksplanatori.  Metode  analis  data  yang  digunakan  ialah  model  analisis linear  berganda.  Penelitian  ini  dilakukan  di Universitas  Muhammadiyah  Malang  khususnya  mahasiswa program  studi  Agribisnis.  Pengambilan  sampel  menggunakan  Teknik cluster  random  sampling mendapatkan 2 cluster yaitu cluster Angkatan 2019 dan Angkatan 2020. Jumlah sampel untuk Angkatan 2019 sebanyak 56 orang dan untuk Angkatan 2020 sebanyak 60 orang. Faktor sosial dalam penelitian ini meliputi  lingkungan,  latar  belakang  dan  keluarga.  46%  mahasiswa  Angkatan  2019  dan 70%  mahasiswa Angkatan  2020  yang  menjawab  bahwa  Sekolah  Dasar  merupakan  sumber  pertama  dalam  mendapatkan pengetahuan  halal  pada  Pendidikan  formal.  Untuk  Pendidikan  non-formal  37%  dari  jawaban  Angkatan 2019 dan 30% dari Angkatan 2020 setuju bahwa keluarga menjadi lembaga pertama untuk mendapatkan tentang  pengetahuan  halal  dan  tayib.  Halal  berdasarkan  dalam  kitab  suci  Al-Qur’an  Surah  Al  Baqarah ayat 168 ada 5 poin  yaitu  mengkonsumsi daging babi, alkohol, darah, bangkai, dan daging hewan  yang disembelih  tanpa  mematuhi  hukum/aturan  dalam  Islam.  Hasil  perhitungan  uji  t  menunjukkan  variabel Faktor  sosial  berpengaruh  positif  secara  signifikan  terhadap  persepsi  mahasiswa.  Untuk  variabel  faktor psikologis dan sikap tidak berpengaruh secara langsung terhadap persepsi mahasiswa.
Kata kunci: Halal, Mahasiswa, Makanan, Persepsi

## Perception of Agribusiness Students on Halal and Tayib Food (Case Study at University of Muhammadiyah Malang)

## Abstract
The community strongly agrees that consuming halal food is important, but the understanding of the halal concept  in  Indonesian  society  is  still  low.  This  study  aims  to  examine  the  perceptions  of  agribusiness students about halal and tayib food and to analyze the factors that influence students' perceptions of halal and  tayib  food.  This  study  uses  a  basic  mixed  method  between  quantitative  and  qualitative  (Mixed Methods), the type of basic mixed method used is Explanatory Sequential. The data analysis method used is  a  multiple  linear  analysis  model.  This  research  was  conducted  at  the  University  of  Muhammadiyah Malang,  especially  students  of  the  Agribusiness  study  program.  Sampling  using  the  cluster  random sampling technique got 2 clusters, namely the Class of 2019 and Class of 2020. The number of samples for the Class of 2019 was 56 people and for the Class of 2020 as many as 60 people. Social factors in this study include environment, background and family. 46% of Class 2019 students and 70% of Class 2020 students  answered  that  Elementary  School  is  the  first  source  of  obtaining  halal  knowledge  in  formal education. For non-formal education, 37% of the answers from Class of 2019 and 30% of Class of 2020 agreed that the family is the first institution to gain knowledge about halal and tayib. Halal based on the holy  book  Al-Qur'an  Surah  Al  Baqarah  verse  168  there  are  5  points,  namely  consuming  pork,  alcohol, blood, carcasses, and slaughtered animal meat without obeying the laws/rules in Islam. The results of the t-test  calculation  show  that  the  social  factor  variable  has  a  significant  positive  effect  on  student perceptions. Psychological factors and attitudes have no direct effect on student perceptions.
Keywords: Halal, Student, Food, Perception

## A. PENDAHULUAN
Gaya  hidup  halal  saat  ini  sedang  menjadi tren  global.  Tidak  hanya  menarik  bagi  1,6  miliar Muslim  di  dunia,  tetapi  juga  bagi  non-Muslim (Adinugraha et al., (2019); Rachim et al., (2021); Fani,  (2021)).  Hal  ini  didasarkan  pada  keinginan untuk  mencapai  gaya  hidup  sehat  berdasarkan kepercayaan  dari  beberapa  kelompok  yang beragam  di  seluruh  dunia.  Secara  umum  halal merupakan  segala  sesuatu  yang  berhubungan dengan kehidupan dan pandangan hidup manusia. maksud makanan dan minuman halal mencerminkan kebaikan (tayib) pada setiap aspek lain  seperti  sehat,  bersih,  higienis,  dan  benar secara  moral  (Adinugraha  et  al.,  2019).  Khasiat makanan  halal  dan  tayib  itu  sendiri  antara  lain: membawa  kedamaian,  kesehatan  jasmani  dan rohani,  perlindungan  Allah  SWT,  memperkuat iman  dan  taqwa,  mencerminkan  kejujuran  dan sikap  menerima,  serta  menuai  keberkahan (Surahman, 2021).
Indonesia sebagai negara dengan penduduk  muslim  terbesar  memiliki  permintaan produk  halal  yang  sangat  tinggi  (Yusuf.,  (2021); Nurhasan  et  al.,  (2017);  Adinugraha  et  al., (2019)).  Didukung  dengan  laporan The  Royal Islamic  Strategic  Studies  Centre (RISSC)  atau MABDA  bertajuk The  Muslim 500  edisi  2022, ada  231,06  juta  penduduk  Indonesia  yang beragama Islam. Nilai belanja industri halal untuk makanan  dan  minuman  halal  mencapai  $1,24 triliun  pada  2016  dan  akan  terus  meningkat, mencapai  $1,93  triliun  pada  2022  (Legowati  & Albab,  2019).  Industri  halal  memiliki  potensi besar karena populasi Muslim Indonesia diperkirakan  mencapai  256  juta  jiwa  pada  tahun 2050.  Adanya  potensi  yang  menjanjikan  ini  juga akan mendorong pertumbuhan ekonomi Indonesia,  sehingga  membuat  reputasi  Indonesia di  dunia  khususnya  sektor  industri  halal  semakin cemerlang  untuk  kemajuan  negara.  Akibatnya, pertumbuhan  industri  halal,  khususnya  industri keuangan,  pariwisata  dan  fashion,  mulai  diakui prestasinya  oleh  dunia,  kondisi  geografis  serta bonus  demografinya,  kemajuan  teknologi,  dan pengesahan  Undang-Undang  Produk  Terjamin Halal  No.  33  Tahun  2014  (Fathoni  &  Syahputri, 2020). Banyak sekali manfaat dari mengkonsumsi produk  Halal  dan  tayib  karena  diproses  secara higienis.  Keuntungan  membeli  makanan  halal adalah  terjaminnya  standar  kebersihan  dan kesehatan,  karena  produksi  dan  prosesnya  diatur, bebas dari bahan berbahaya,  dan adanya jaminan terhadap  cara  penyembelihan  hewan  yang mempertimbangkan  kesejahteraan  hewan  yang akan disembelih (Krishnan et al., 2017; Solikhah, 2018). Ada empat prinsip dalam mempromosikan gaya  hidup  halal,  yaitu  prinsip  syariah,  prinsip kuantitas  karena  tidak  membiarkan  kelebihan,
prinsip  prioritas  tidak  membeli  atau  melakukan aktivitas  berlebihan,  dan  prinsip  moral  sesuai akidah (Fadloli, 2021).
Generasi muda menjadi salah satu penyebab  munculnya  tren  baru.  Gaya  hidup generasi muda seringkali meniru teman sebayanya,  tidak  realistik,  dan  cenderung  boros menghamburkan  uang  sakunya  (Faidah,  2016). Masyarakat Indonesia secara keseluruhan didominasi oleh kaum muda, yaitu berusia antara 18-22  tahun,  usia  ini  di  Indonesia  paling  banyak berada  di  jenjang  perguruan  tinggi  atau  yang berstatus sebagai mahasiswa. Menurut Quantainiah  et  al.,  (2013);  Faidah.,  (2016)  Gen Milenial  kelahiran  1981-2000  (sekarang  berada pada  jenjang  perguruan  tinggi)  menjadi  target sasaran  untuk  strategi  pemasaran  khususnya makanan,  yang  membuat  generasi  milenial berperilaku  konsumtif.  Menurut  hasil  penelitian Jusmaliani  et  al.,  (2009);  dan  Fatkhurohmah., (2015)  responden  menyatakan  sangat  setuju bahwa  mengkonsumsi  makanan  halal  adalah penting,  tetapi  pemahaman  konsep  halal  pada masyarakat Indonesia tergolong masih rendah.
Persepsi  dari  setiap  individu  tidaklah sama.  Menurut  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia (KBBI),  persepsi  adalah  tanggapan  langsung (penerimaan)  terhadap  sesuatu;  penyerapan  dan proses  seseorang  mengetahui  beberapa  hal melalui  panca  inderanya.  Menurut  Mindadari (2019)  persepsi  adalah  tindakan  penilaian  dalam pemikiran  seseorang  setelah  menerima  stimulus dari  apa  yang  dirasakan  oleh  pancaindranya. Stimulus tersebut kemudian berkembang menjadi suatu pemikiran yang akhirnya membuat seseorang  memiliki  suatu  pandangan  terkait sesuatu  hal.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi persepsi  seseorang,  yaitu  latar  belakang  budaya, pengalaman  masa  lalu,  nilai-nilai  yang  dianut, dan  berita-berita  yang  berkembang  (Kasali, 2007).  Menurut  Notoatmodjo  (2010)  persepsi seseorang akan memengaruhi sikap dan perilakunya,  seperti  dalam  penelitian  Lake  et  al. (2007)  bahwa  persepsi  berhubungan  secara bermakna dengan kebiasaan perilaku. Berdasarkan uraian tersebut maka peneliti tertarik untuk  mengkaji  tentang  persepsi  mahasiswa agribisnis  tentang  makanan  halal  dan  tayib  dan faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi mahasiswa terhadap makanan halal dan tayib.

## B. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode campuran  dasar  antara  Kuantitatif  dan  Kualitatif (Mixed  Methods).  Jenis  metode  campuran  dasar yang  digunakan  ialah  Sekuensial  Eksplanatori, yang  artinya  penerapan  rancangan  pendekatan kuantitatif  dan  kualitatif  diterapkan  secara berurutan.  Teknik  pengumpulan  data  dilakukan dalam  dua  fase,  yakni  penetapan  sampling kuantitatif  pada  fase  pertama,  yang  dilanjutkan
dengan
penetapan narasumber yang representative untuk  mendapatkan  data  kualitatif yang  bisa  melengkapi  hasil  kuantitatif  (Creswell,
2016).  Intepretasi  hasil  analisis  data  kuantitatif pada  fase  pertama  membantu  menjelaskan  hasil analisis  kualitatif  pada  fase  kedua.  Menurut Creswell  et  al.,  (2005);  Creswell.,  (2017), penggabungan dua metode dalam sebuah penelitian  dapat  memberikan  ruang  kepada peneliti mendapatkan data yang lebih komprehensif,  gambaran  yang  lebih  terperinci tentang  sesuatu  masalah  yang  dikaji,  dan  sebuah hasil penelitian yang lebih kokoh dan berkualitas. Penelitian dilakukan di Universitas Muhammadiyah  Malang,  khususnya  program studi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian  Peternakan. Penentuan  sampel  menggunakan  Teknik cluster random  sampling . Cluster  random  sampling adalah  teknik  pengambilan  sampel  dari  populasi dengan  cara  melakukan  randomisasi  terhadap kelompok, bukan terhadap subjek secara individual (Azwar, 2013). Kriteria yang digunakan  dalam  peneltian  ini  ialah  mahasiswa aktif  program  studi  agribisnis  dan  telah menempuh  mata  kuliah  Manajemen  Pangan Aman  dan  Halal.  Jumlah  populasi  dalam penelitian ini ditemukan sebanyak 229 mahasiswa dengan  menggunakan  teknik  cluster  random sampling  di  dapatkan  jumlah  sampel  untuk masing masing angkatan sebagai berikut: Tabel 1. Jumlah Populasi dan Sampel
No. Angkatan Populasi (orang) Sampel (orang) 1 2019 113 56 2 2020 116 60 Jumlah 229 116 Sumber: Data diolah, 2022 Data  Kuantitatif  tahap  pertama  diambil menggunakan  Kuesioner  kepada  116  mahasiswa agribisnis.  Metode  analis  data  yang  digunakan untuk  mencapai  tujuan  penelitian  yaitu  untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi  persepsi  mahasiswa  terhadap makanan  halal  dan  tayib  yang  di  analisis  dengan Model analisis linear berganda yaitu :
Y = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + .... + b n X n + e
Selanjutnya  data  kualitatif  tahap  kedua diambil kepada 6 orang sebagai narasumber untuk pengambilan data wawancara mendalam ( indepth interview ).  Narasumber  yang  digunakan  ialah  2 perwakilan  mahasiswa  dari  Angkatan  2019,  2 mahasiswa  perwakilan  dari  Angkatan  2020, kepala  program  studi  Agribisnis,  dan  dosen pengampu mata kuliah Manajemen Pangan Aman dan  Halal.  Data  tahap  kedua  ini  bertujuan  untuk mencari  informasi  terkait  pengetahuan  halal,
faktor  sosial,  faktor  psikologis,  dan  sikap. Pengambilan  informan  tahap  kedua  penulis tentukan melalui teknik purposive.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Halâlan  thayyiban  adalah  makanan  dan minuman  yang  dihalalkan  dan  mendatangkan kebaikan  kepada  manusia,  tetapi  tahap  kebaikan tersebut bergantung kepada kesesuaiannya dengan  diri  individu  yang  bisa  memberikan kesehatan  tubuh  dan  akal.  Makanan  berperan aktif  dalam  pertumbuhan, mempertahankan hidup,  dan  proses  reproduksi  pada  manusia. Woolf (2020) mengatakan bahwa seseorang tidak dapat  berpikir  dengan  baik,  mencintai  dengan baik,  atau  tidur  dengan  baik  jika  belum  makan dengan baik.
Mahasiswa  merupakan  termasuk  dalam kelompok usia yang mengalami transisi dari masa remaja  akhir  menuju  dewasa  awal  (Bakhtiar, 2020). Menurut Fernandes at.al (2015); Bernardo et.al (2018); Muharni, et. al (2015)
mengungkapkan  bahwa  fase  kehidupan  sebagai mahasiswa  merupakan  periode  perubahan  dari kebiasaan  makan  bersama  orang  tua  di  rumah  ke perencanaan dan penyiapan makanan secara lebih mandiri.  Selain  itu,  mahasiswa  yang  tinggal sendiri  cenderung  lebih  memilih  mengonsumsi makanan  yang  sedang  tren  di  usia  remaja  berupa makanan  cepat  saji  untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari (Jauziyah et.al, 2021).

## Persepsi Makanan Halal dan Tayib
Halal  berarti  diijinkan  dan  diperbolehkan oleh  Allah,  sedangkan  haram  berarti  dilarang. Hukum  memakan  yang  Halal  menentukan makanan mana yang diperbolehkan dan makanan mana  yang  dilarang.  Wahbah  al-Zuhayli  (1991) mengatakan,  kata  thayyiban  yang  dirujuk  pada makanan,  tidak  mempunyai  unsur  syubhat,  tidak berdosa  (jika  mengambilnya)  dan  tidak  memiliki kaitan dengan hak orang lain.
Persepsi terhadap makanan halal dan tayib dari  semua  responden  baik  pada  Angkatan  2019 maupun  Angkatan  2020  sama,  yaitu  halal berdasarkan  dalam  kitab  suci  Al-Qur’an  ada  5 poin  yaitu  mengkonsumsi  daging  babi,  alkohol, darah,  bangkai,  dan  daging  hewan  yang disembelih  tanpa  mematuhi  hukum/aturan  dalam Islam,  penjelasan  ini  sama  dengan  pengertian makanan halal dan tayib yang ada di mata kuliah Manajemen Aman dan Halal. Hal ini dikarenakan sebanyak  46%  mahasiswa  Angkatan  2019  dan 70%  mahasiswa  Angkatan  2020  yang  menjawab bahwa Sekolah Dasar merupakan sumber pertama dalam  mendapatkan  pengetahuan  halal  pada Pendidikan  formal.  Didukung  dengan  pernyataan dari  dosen  pengampu  mata  kuliah  Manajemen Pangan Aman dan Halal bahwa pengetahuan halal yang  didapatkan  pada  Pendidikan  formal  hanya berupa  sebuah  pengertian  dari  suatu  dalil  tapi
tidak  dijelaskan  secara  mendalam,  adanya penjelasan  secara  mendalam  ditemukan  saat Pendidikan  perguruan  tinggi.  Mungkin  berbeda lagi  dengan  Pendidikan  yang  berbasis  agama khususnya  islam  seperti  pesantren.  Hal  ini didukung  dengan  konsep  taksonomi  bloom Pendidikan  sekolah  dasar  (SD)  berada  pada tingkatan  C1 (pengetahuan) dan perguruan tinggi berada  pada  tingkatan  C4  (Menganalisis)  hal  ini jelaskan dalam lampiran Permenristekdi RI No.44
Tahun 2015 Tentang Standar Nasional
Pendidikan Tinggi.
Sebanyak  37%  dari  jawaban  Angkatan
2019  dan  30% dari  Angkatan  2020  setuju  bahwa keluarga menjadi lembaga Pendidikan non-formal pertama untuk mendapatkan tentang pengetahuan halal  dan  tayib.  Dosen  pengampu  mata  kuliah juga  membenarkan  hal  tersebut  bahwa  keluarga dan  lingkungan  berpengaruh  terhadap  persepsi setiap  mahasiswa,  seperti  misalnya  semakin  kuat pemahaman  kedua  orang  tua  terhadap  makanan halal  dan  tayib  maka  semakin  kuat  juga pemahaman mahasiswa tersebut terhadap makanan halal dan tayib. Seperti yang dikemukakan  oleh  salah  satu  pelopor  ilmu  jiwa anak  menjelaskan  pula  betapa  pentingnya pendidikan  di  dalam  keluarga.  Ia  menganjurkan agar  pendidikan  anak-anak  disesuaikan  dengan tiap  masa  perkembangannya  sedari  kecilnya, dijelaskannya  pendidikan  manakah  yang  perlu diberikan  kepada  anak-anak  mengingat  masa perkembangan  anak  itu.  Menurut  Hasbullah (2012) Lingkungan keluarga merupakan
lingkungan  pendidikan  yang  pertama,  karena dalam keluarga  inilah  anak  pertama-tama mendapatkan  didikan  dan  bimbingan.  Juga dikatakan lingkungan yang utama karena sebagian  besar  dari  kehidupan  anak  adalah  di dalam  keluarga  sehingga  didikan  yang  paling banyak diterima oleh anak adalah dalam keluarga. Persepsi  dalam  pengertian  paling  luas adalah  interaksi  antara  dunia  atau  lingkungan sekitar  dan  diri.  Sedangkan  dalam  bentuknya paling  sederhana,  dunia  atau  lingkungan  sekitar memberi  kita  kejadian-kejadian  yang  pada gilirannya akan memberi makna pada kejadian itu dengan  menafsirkan  dan  bertindak  berdasar kejadian  itu  (Sedayu  et.al.  2021).  Hal  ini  yang mendasari  bahwa  asal  daerah  menjadi  salah  satu alasan paling kuat sehingga terbentuknya persepsi pada mahasiswa. Didukung juga dengan pernyataan  dari  dosen  pengampu  mata  kuliah bahwa  asal  daerah  sangat  berpengaruh  terhadap persepsi  mahasiswa,  seperti  mahasiswa  yang berasal  dari  daerah  yang  terkenal  sebagai  kota santri akan memiliki persepsi yang lebih kuat dari pada  mahasiswa  yang  berasal  dari  daerah  lain. Menurut  pernyataan  Kaprodi  Agribisnis  juga lingkungan  sangat berpengaruh terhadap persepsi mahasiswa,  karena  hingga  saat  ini  masih  ada
daerah-daerah di Indonesia yang memiliki budaya mengkonsumsi  makanan  yang  termasuk  dalam makanan  non-halal.  Aceh  sebagai  salah  satu contohnya, disana daun ganja sangat umum untuk dijadikan  sebagai  bumbu  masak,  faktanya  daun ganja termasuk ke dalam khamr. Menurut Jazairi (2015) khamr adalah  segala  makanan  maupun minuman  yang  membuat  seseorang  mabuk, sehingga  seseorang  yang  mengonsumsinya  dapat hilang ingatan.
Faktor yang Mempengaruhi
Persepsi Mahasiswa  Agribisnis  Terhadap  Makanan Halal dan Tayib
1. Faktor Sosial
Hasil penelitian pada Angkatan 2019 nilai t  hitung  untuk  variabel  faktor  sosial  sebesar 2,936, sementara itu nilai pada tabel distribusi 5% sebesar  2,00665.  Maka  t  hitung  (2,936)  >  t  tabel (2,00665)  dan  nilai  signifikansi  (0,005  <  0,050), berarti  faktor  sosial  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  persepsi  makanan  halal  dan tayib. Untuk hasil penelitian pada Angkatan 2020 nilai  t  hitung  untuk  variabel  faktor  sosial  sebesar 2,047.  Nilai  pada  tabel  distribusi  5%  sebesar 2,00247,  sehingga  t  hitung  (2,047)  >  t  tabel (2,00247)  dan  nilai  signifikansi  (0,045  <  0,05), berarti  faktor  sosial  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  persepsi  makanan  halal  dan tayib.
Dari  hasil  regresi  maka  didapatkan koefisien  regresi  untuk  Angkatan  2019  sebagai berikut:
Y = 10,450 + 0,618 X1 Persamaan di atas dapat dijelaskan sebagai nilai 0,618 pada faktor sosial (X1) adalah bernilai positif,  sehingga  semakin  tinggi  nilai  pengaruh sosial  seseorang  maka  akan  semakin  tinggi  pula nilai  pemahaman  terhadap  makanan  halal  dan tayib.
Hasil analisis regresi untuk Angkatan 2020 sebagai berikut:
Y = 8,344 + 0,599 X1 Persamaan di atas dapat dijelaskan sebagai nilai 0,599 pada faktor sosial (X1) adalah bernilai positif,  sehingga  semakin  tinggi  nilai  pengaruh sosial  seseorang  maka  akan  semakin  tinggi  pula nilai  pemahaman  terhadap  makanan  halal  dan tayib.
Faktor  sosial  pada  penelitian  ini  meliputi latar belakang budaya, nilai-nilai yang dianut, dan lingkungan.  Faktor-faktor  sosial  dan  lingkungan merupakan  faktor  terpenting  bagi  pembentukan persepsi.  Pengaruhnya  apakah  baik  atau  buruk tergantung  kekuatan  unsur  pengaruh  tiap-tiap individu.  Faktor  lain  yang  dapat  menentukan persepsi  adalah  umur,  tingkat  pendidikan,  latar belakang  sosial  ekonomi,  budaya,  lingkungan fisik,  pekerjaan,  kepribadian,  dan  pengalaman hidup individu (Robbins, 2003).
Budaya  dan  lingkungan  asal  (tempat tinggal)  dapat  mempengaruhi  kebiasaan  makan seseorang.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian Gazibara  et.al  (2013)  bahwa  mahasiswa  yang bertempat  tinggal  dikos  atau  asrama  cenderung memiliki kebiasaan makan yang tidak teratur dan jauh  dari  ukuran  sehat  dibandingkan  dengan mahasiswa  yang  tinggal  di  rumah.  Lingkungan pertemanan  juga  dapat  mempengaruhi  seseorang dalam  memilih  suatu  makanan.  Teman  sebaya juga dapat memberikan pengaruh negatif maupun positif  terhadap  asupan  makan  dan  pemilihan jenis  makanan  (Ruderet.al,  2019).  Menerima makanan  atau  nasihat  mengenai  makanan  dari teman-teman atau orang lain yang dipercaya akan diartikan  sebagai  bentuk  penerimaan  terhadap teman dan hubungan sosial (Prado et.al, 2017).

## 2. Faktor Psikologis
Hasil penelitian pada Angkatan 2019 nilai t  hitung  untuk  variabel  faktor  psikologis  sebesar 0,864, sementara itu nilai pada tabel distribusi 5% sebesar  2,00665.  Maka  t  hitung  (0,864)  <  t  tabel (2,00665)  dan  nilai  signifikansi  (0,392  >  0,050), berarti faktor psikologis tidak berpengaruh secara signifikan  terhadap  persepsi  makanan  halal  dan tayib. Untuk hasil penelitian pada Angkatan 2020 nilai  t  hitung  untuk  variabel  faktor  psikologis sebesar  1,197.  Nilai  pada  tabel  distribusi  5% sebesar  2,00247,  sehingga  t  hitung  (1,197)  <  t tabel  (2,00247)  dan  nilai  signifikansi  (0,236  > 0,05), berarti faktor psikologis tidak berpengaruh secara signifikan terhadap persepsi makanan halal dan tayib.
Dari  Penelitian  Putri  (2014)  menyebutkan bahwa menurut William James persepsi terbentuk atas  dasar  data-data  yang  kita  peroleh  dari lingkungan  yang  diserap  oleh  indra  kita,  serta sebagian  lainnya  diperoleh  dari  pengolahan ingatan (memori) kita (diolah Kembali berdasarkan  pengalaman  yang  kita  miliki).    Hal ini  yang  menjadi  alasan  bahwa  faktor  psikologis tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap persepsi seseorang.

## 3. Sikap
Hasil penelitian pada Angkatan 2019 nilai t  hitung  untuk  variabel  sikap  sebesar  1,499, sementara  itu  nilai  pada  tabel  distribusi  5% sebesar  2,00665.  Maka  t  hitung  (1,499)  <  t  tabel (2,00665)  dan  nilai  signifikansi  (0,140  <  0,050), berarti  sikap  tidak  berpengaruh  secara  signifikan terhadap persepsi makanan halal dan tayib. Untuk hasil penelitian pada Angkatan 2020 nilai t hitung untuk  variabel  sikap  sebesar  1,885.  Nilai  pada tabel  distribusi  5%  sebesar  2,00247,  sehingga  t hitung  (1,885)  <  t  tabel  (2,00247)  dan  nilai signifikansi  (0,065  >  0,05),  berarti  sikap  tidak berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  persepsi makanan halal dan tayib.
Menurut  Kotler  (2002),  sikap  adalah evaluasi, perasaan emosional, dan kecenderungan tindakan yang menguntungkan atau tidak menguntungkan  dan  bertahan  lama  dari  seeorang terhadap  suatu  objek  atau  gagasan.  Menurut Robbins (2003), Faktor pelaku persepsi dipengaruhi  oleh  karakterisitk  pribadi  seperti sikap, motivasi, kepentingan atau minat, pengalaman dan pengharapan.

## D. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  diatas  maka dapat disimpulkan :
1. Persepsi  mahasiswa  terhadap  makanan  halal dan  tayib  pada  Angkatan  2019  dan  2020 memiliki  hasil  yang  sama  yaitu  adalah  halal berdasarkan dalam kitab suci Al-Qur’an Surah Al  Baqarah  ayat  168  ada  5  poin  yaitu mengkonsumsi  daging  babi,  alkohol,  darah, bangkai,  dan  daging  hewan  yang  disembelih tanpa mematuhi hukum/aturan dalam Islam.
2. Faktor sosial menjadi faktor yang berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  persepsi makanan  halal  dan  tayib.  Faktor  psikologis dan  sikap  tidak  berpengaruh  secara  langsung terhadap  persepsi  makanan  halal  dan  tayib. Hal  ini  karena  faktor  sosial  terutama lingkungan  dan  keluarga  menjadi  faktor  yang penting  terhadap  pengaruh  persepsi  seorang mahasiswa.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Adinugraha, H. H., Sartika, M., & Ulama’i, A. H. A.  A.  (2019). Halal  Lifestyle  di Indonesia . An-Nisbah:  Jurnal  Ekonomi Syariah, 5 (2), 57-81.
Azwar, S. (2013). Metode Penelitian . Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Bakhtiar,  Ary.,  Afwihi,  M.  Roja.,  Harpowo., Sudibyo, Rahmad Pulung. (2020). Analisis
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat  Konsumsi  Buah  Dan  Sayur  Bagi Mahasiswa  Program  Studi  Agribisnis
Universitas Muhammadiyah Malang . JASc:  Journal  of  Agribusiness  Sciences, Vol 03 no 2.
Bernardo  GL,  Jomori  MM,  Fernandes  AC, Colussi  CF,  Condrasky  MD,  Proença  RP da C. (2018). Positive impact of a cooking skills intervention among Brazilian university  students:  Six  months  follow-up of  a  randomized  controlled  trial .  Appetite 247–55. 25.
Creswell,  J.  W.&  Clark,  V.L.P.,  (2005). Mixed
Methods Research
Designs in Counseling  Psychology .  Journal  of Counseling  Psychology,  Vol.  52(2),  pp. 224.
Creswell,  J.  W.,  &  Creswell,  J.  D.  (2017).
Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches . California: Sage
publications.
Creswell, J.W., & Poth, C. N. (2016). Qualitative Inqury  and  Research  Design:  Choosing Among  Five  Approaches .  California: Sage Publications.
Fadloli,  F.,  Widaningsih,  W.,  &  Chalim,  A. (2021). Halal  Lifestyle  Of  Malang  State Polytechnic Students . In Seminar
Nasional  Gabungan  Bidang  Sosial (Vol. 3, No. 1).
Faidah,  C.  (2016). Perilaku  Konsumsi  Penduduk
Usia  Muda  Ditinjau  Dari  Perspektif Islam  (Studi  Kasus  Mahasiswa  Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Brawijaya  Dan  Mahasiswa  Fakultas Ekonomi  Universitas  Islam  Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang) . Skripsi. Program Ilmu Ekonomi. Universitas Brawijaya. Malang.
Fani,  D.  E.  H.  (2021). Pengaruh  trend  halal lifestyle  terhadap  minat  menabung mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Mataram pada  bank  syariah. Skripsi.  Program Perbankan  Syariah.  Universitas  Islam Negeri Mataram. Nusa Tenggara Barat.
Fathoni, M. A., & Syahputri, T. H. (2020). Potret Industri  Halal  Indonesia  :  Peluang  dan Tantangan .  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi Islam, 6(03), 428–435.
Fatkhurohmah.  (2015). Pengaruh  Pemahaman Label Halal dan Faktor Sosial Terhadap Niat Membeli Produk Makanan Kemasan Berlabel Halal . Program Studi Pendidikan Ekonomi, Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Yogyakarta
Fernandes  AC,  Oliveira  RC,  Rodrigues  VM, Fiates  GMR,  Proença  RP. Perceptions  of university  students  regarding  calories, food  healthiness,  and  the  importance  of calorie  information  in  menu  labelling . Appetite 91:173–8. 24.
Gazibara  T,  Kisic  Tepavcevic  DB,  Popovic  A, Pekmezovic  T.  Eating  habits  and  body- weights  of  students  of  the  University  of Belgrade,  Serbia:  A  cross-sectional  study. J Heal Popul Nutr. 2013;31(3):330–3.
Hasbullah. (2012). Dasar-Dasar Ilmu Pendidikan .  Jakarta:  Raja  Grafindo
Persada.
Jauziyah,Shofi Shofuro  Al-., Nuryanto, Tsani,  A.
Fahmi  Arif.,  Purwanti,  Rachma.  (2021). Pengetahuan Gizi Dan Cara Mendapatkan Makanan Berhubungan Dengan Kebiasaan  Makan  Mahasiswa  Universitas Diponegoro . Journal  of  Nutrition  College, Vol.10, No.1, 73
Jazairi,  S.  A.  B.  J.  A.-.  (2015). Minhajul  Muslim (Terjemah) . Jakarta: Pustaka Al-Kautsar.
Jusmaliani  dan  H.  Nasution.  (2009). Religiosity
Aspect in Consumer Behaviour: Determinants of Halal Meat
Consumption .  Asean  Marketing  Journal I(1): 1-12.
Kasali,  Rhenald.  (1992). Manajemen  periklanan: Konsep  dan  aplikasinya  di  Indonesia . Pustaka Utama Grafiti.
Kasali, Rhenald.  (2007). Manajemen Periklanan Konsep  Konsep  dan  Aplikasinya  di Indonesia . Jakarta: Grafiti, h. 23
Kotler,  Philip.  (2002). Manajemen  Pemasaran Edisi Milenium , Prenhalinndo, Jakarta.
Krishnan,  et  al.  (2017). Halal  Food:  Study  on Non-Muslim Acceptance . American Journal of Economics, 7(1): 41-45
Lake,  A.A.,  Hyland,  R.M.,  Rugg-Gunn,  A.J., Wood,  C.E.,  Mathers,  J.C.,  Adamson, A.J. (2007 ). Healthy Eating: Perceptions  and  Practice  (the  ASH30 study) . Elsevier, 48 (2): 176-182.
Legowati,  D.  A.  dan  Albab,  F.  N.  U.  (2019).
Pengaruh  Attitude,  Sertifikasi  Halal, Promosi  dan  Brand  terhadap  Purchase Intention  di  Restoran  Bersertifikasi Halal .  Journal  of  Islamic  Economics, Finance, and Banking. Vol. 2 No. 1. Pp. 39-53.
Mindadari, Reni Lestari. (2019). Persepsi
Suporter
Sriwijaya Fc Palembang Terhadap  Berita  Kematian  Suporter Persija  Jakarta. Thesis.  UIN  Raden Fatah Palembang.
Muharni,  Mairyiani  H,  Ryanti  S.  (2015). Perbedaan pola makan, aktivitas fisik dan status  gizi  antara  mahasiswa  indekos  dan tidak  indekos  Poltekkes  Kemenkes  Riau . Jurnal Proteksi Kesehatan 4(1):7–14.
Navarro-Prado  S,  González-Jiménez  E,  Perona JS,  Montero-Alonso  MA,  López-Bueno M,  Schmidt-RioValle  J.  (2017).  Need  of improvement of diet and life habits among university  student  regardless  of  religion professed. Appetite 114:6–14.
Nurhasah,  S.,  Munandar,  J.  M.,  &  Syamsun,  M.
(2017). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Produk Makanan Olahan Halal Pada Konsumen . Jurnal Manajemen dan Organisasi, 8(3), 250-260.
Notoatmodjo,  S.  (2010). Promosi  Kesehatan: Teori  dan  Aplikasi .  Jakarta  :  PT  Rineka Cipta.Hal 59-61.
Putri,  Yenny  Pebriani.  (2014). Terpaan  Program Berita Reportase Investigasi di Trans TV terhadap Persepsi Ibu Rumah Tangga di Kecamatan  Tenggarong . E  Journal  Ilmu Komunikasi, 2(3), 109-119.
Quantaniah,  Nur  Aniza.,  Noreina.,  Nurul, Syakinah. (2013). Selecting Halal Food : A  Comparative  Study  Of  The  Muslim And  Non  Muslim  Malaysian  Student Consumer . 2nd International Conference on  Technology  Management  ,  Business and Entrepreneurship
Rachim,  H.  A.,  &  Santoso,  M.  B.  (2021).
Mengarusutamakan Halal Lifestyle: Antara Peluang dan Tantangan Kapasitas  Perlindungan  Sosial  Dalam Trend Global . AdBispreneur: Jurnal Pemikiran  dan  Penelitian  Administrasi Bisnis  dan  Kewirausahaan, 6(2),  151- 161.
Robbins, Stephen P. (2003). Perilaku Organisasi , Terjemahan,  (Jakarta  :  PT  Prenhalindo), hlm. 98.
Ruder  EH,  Lohse  B,  Mitchell  DC,  Cunningham- Sabo  L.  (2019).  Parent  food  and  eating behavior  assessments  predict  targeted healthy  eating  index  components.  J  Nutr Educ Behav 51(6):711–8.
Saufika  A,  Retnaningsih,  Alfiasari.  (2012).  Gaya hidup  dan  kebiasaan  makan  mahasiswa. Jurnal  Ilmu  Keluarga  dan  Konsumen 5(2):157–65.
Sedayu,  Agung;  Siregar,  Sasmita;  Putra,  Yudha Andriansyah;  Rangkuti,  Khairunnisa. (2021). Persepsi  Petani  Cabai  Merah Terhadap  Penerapan  Program  CSR (Coorporate  Social  Responbility)  PT Inalum  Di  Desa  Lubuk  Cuik  Kecamatan Lima  Puluh  Kabupaten  Batu  Bara. JASc:  Journal  of  Agribusiness  Sciences, Vol 04 no 2.
Sholikhah,  Wildan  Aminatus.  (2018). Pengaruh Orientasi  Religiusitas  Terhadap  Intensi
Membeli Makanan Halal Pada Mahasiwa Muslim Universitas Muhammadiyah Malang . Skripsi.
Malang  :  Universitas  Muhammadiyah Malang.
Surahman, S. (2021). Makanan Halalan Thayyiban Dalam Perspektif Masyarakat Jawa Islam . ICONSYAL. Institut Agama Islam Negeri Surakarta.
Wahbah  al-  Zuhayli. 1991. al-Tafsîr  al-Munîr  fî al-‘Aqîdah  wa  al-Syarî’ah  wa  al- Manhaj,  juz.  1&2 (Beirut:  al-Fikr  al- Mu’âsir), hlm. 73.
Woolf, V. (2020). A room of one's  own . London: Renard Press Ltd.
Yusuf,  W.  M.  (2021). Analisis  Pengaruh Religiusitas,  Pendapatan,  Selera  Dan Persepsi  Mengenai  Harga  Produk  Halal Terhadap Konsumsi Makanan Halal (Studi Kasus  pada  Masyarakat  Muslim  di  Kota Singaraja,  Kabupaten  Buleleng,  Provinsi Bali) . Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB, 9(2).