QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 209

## ANALISIS PEMASARAN JAGUNG DI KABUPATEN LABUHANBATU SELATAN

## Rahmanta
Program Studi Agribisnis dan Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Email: rahmanta@usu.ac.id

## Abstract
Marketing  on  corn  trends  to  concentration  and  distribute  where  both  of  commodities produced in many places in raw materials needs, continiuty of the commodities processing in  the  low  volume  to  cover  costs  in    marketing  in  function  .  Corn  marketing  the concertration  shorts  from  gathering  the  agriculture  of  product  from  farmers  to  gatherers, stock gatheres and by trades and ends in distribution case. It works from agents, retailer to consument. The study aims to identify how the marketing line of corn and share margin of market  on  every  line  of  marketing:  primer  and  secondary  data  got  from  farmer  and  corn trader.  Analyze  Methods  are  marketing  line,  marketing  major  ,  price  spread  and  share margin. The study research resulted that these are two forms of corn marketing, they are: (a) Farmer – trader – gatherer – farm store or retailer – consument, (b) Farmer – farm shop or retailer – consunment.  Most of the farmers market the on the first line it’s about 70% and the rest one is about 30% on the second one. Margin profit received by the traders is bigger than received by the farmers, either on the first marketing line or the second one _______________________________ Key words : corn price, marketing line, marketing margin, share margin.

## PENDAHULUAN
ecara  umum  pemasaran  dianggap  sebagai  proses  aliran  barang yang  terjadi  dalam  pasar.  Dalam  pemasaran  ini  barang  mengalir dari  produsen  sampai  kepada  konsumen  akhir  yang  disertai penambahan  guna  bentuk  melalui  proses  pengolahan,  guna tempat  melalui  proses  pengangkutan  dan  guna  waktu  melalui proses  penyimpanan.  Sebagai  proses  produksi  yang  komersial  maka pemasaran  pertanian  merupakan  syarat  mutlak  yang  diperlukan  dalam pembangunan  pertanian  yang    memberikan  nilai  tambah  yang  dapat dianggap  sebagai  kegiatan  produktif.  Pemasaran  pertanian  adalah  proses aliran komoditi yang disertai perpindahan hak milik dan penciptaan guna waktu,  guna  tempat,  dan  guna  bentuk  yang  dilakukan  oleh  lembaga‐ S
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 210
lembaga  pemasaran  dengan  melaksanakan  satu  atau  lebih  fungsi‐fungsi pemasaran.
Pemasaran komoditi pertanian bersifat konsentrasi dan  distributif dimana komoditi tersebut dihasilkan secara terpencar‐pencar berupa bahan mentah yang  perlu  pengolahan  lebih  lanjut  dan  dalam  jumlah  yang  relatif  sedikit sehingga untuk menutup biaya‐biaya yang diperlukan lembaga pemasaran dalam  melakukan  fungsi‐fungsi  pemasaran  dan  memerlukan  volume perdagangan yang cukup besar. Pemasaran komoditi pertanian dari proses konsentrasi  yaitu  pengumpulan  produk‐produk  pertanian  dari  petani  ke tengkulak, pedagang pengumpul dan pedagang besar serta diakhiri proses distribusi  yaitu  penjualan  barang  dari  pedagang  agen,  pengecer,  dan konsumen.
Sistem pemasaran biasanya berkisar pada kegiatan antara pemasok barang dan jasa, perusahaan, dan pasar. Hubungan ketiga komponen ini biasanya dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungan  dan  kegiatan  lain.  Hubungan  antara pemasok  dan  perusahaan  sangat  bergantung  pada  kesepakatan  bisnis antara  keduanya.  Agar  keduanya  saling  diuntungkan  maka  biasanya kedua belah pihak membuat kesepakatan jual beli.
Komoditi  pertanian  memiliki  ciri  yang  khas  antara  lain  produk  pertanian adalah musiman, bersifat segar dan mudah rusak, bersifat “ bulky ” artinya volumenya besar tetapi nilainya relatif kecil, lebih mudah terserang hama dan  penyakit,  tidak  selalu  mudah  didistribusikan  ke  lain  tempat,  bersifat lokal  atau  kondisional,  mempunyai  kegunaan  yang  beragam,  dan sebagainya.  Sehingga  terdapat  beberapa  masalah  pemasaran  komoditi pertanian  yang  dihadapi  di  daerah  antara  lain  :  (a)  tidak  tersedianya komoditi  pertanian  dalam  jumlah  yang  cukup  dan  kontinu,  (b)  fluktuasi harga, (c) pelaksanaan pemasaran yang tidak efisien, (d) tidak memadainya fasilitas  pemasaran,  (e)  terpencarnya  lokasi  produsen  dan  konsumen,  (f) kurang lengkapnya informasi pasar, (g) kurangnya pengetahuan terhadap pemasaran, (h) kurang responnya produsen terhadap permintaan pasar
Komoditi  pertanian  yang  diperjualbelikan  beraneka  ragam,  lembaga‐ lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam  proses  pemasaran  banyak,  satu lembaga  pemasaran  dapat  melakukan  satu  atau  lebih  fungsi  pemasaran serta  adanya  kekuatan  pembeli  dan  penjual  dalam  menentukan  harga. Tugas  lembaga  pemasaran  adalah  menjalankan  fungsi‐fungsi  pemasaran
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 211
serta  memenuhi  keinginan  konsumen  semaksimal  mungkin.  Konsumen memberikan  balas  jasa  kepada  lembaga  pemasaran  ini  berupa  margin pemasaran.

## METODE PENELITIAN

## Metode Penentuan Daerah Penelitian
Daerah  penelitian  dilaksanakan  di  Kabupaten  Labuhanbatu  Selatan. Daerah  penelitian  ini  dipilih  secara  sengaja  ( purposive )  dengan mempertimbangkan  bahwa  Kabupaten  Labuhanbatu  Selatan  salah  satu daerah  yang  memiliki  potensi  dalam  pengembangan  budidaya  tanaman jagung.
Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  yaitu  petani  dan  pedagang  jagung,  proses pengambilan  sampel  dari  populasinya  dinamakan  sampling  dan  bila seluruh  populasi  diambil  dinamakan  sensus.  Populasi  adalah  kumpulan dari individu dengan kualitas serta ciri‐ciri yang telah ditetapkan.
Sampel adalah bagian dari populasi. Survei sampel adalah suatu prosedur dalam  mana  hanya  sebagian  dari  populasi  saja  yang  diambil  dan dipergunakan  untuk  menentukan  sifat  serta  ciri  yang  dikehendaki  dari populasi.
Besarnya sampel dalam perumusan pemasaran jagung adalah sebanyak 30 orang,  hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Roscoe  dalam  Sugiyono  (2006) ukuran  sampel  yang  layak  dalam  suatu  penelitian  minimal  sebesar  30 orang. Jumlah anggota sampel ini terdiri dari : (1) petani jagung sebesar 20 orang,  (2)  pedagang  pengumpul  atau  agen  kecil  sebesar  5  orang,  (3) pedagang  besar  atau  agen  besar  sebesar  5  orang,  (4)  pedagang  pengecer sebesar 5 orang, sehingga jumlah sampel seluruhnya sebesar 35 orang.

## Model Analisis
Secara  garis  besar,  metode  pelaksanaan  kegiatan  meliputi  2  (dua) pendekatan  yaitu  kuantitatif  dan  kualitatif.  Dalam  pendekatan  kuantitatif akan  dilakukan  pengumpulan  berbagai  data‐data  pendukung  terkait dengan existing  conditions pemasaran  jagung  di  Kabupaten  Labuhanbatu Selatan.
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 212
Model  analisis  yang  digunakan  yaitu margin  pemasaran,  price  spread  dan share margin dengan menggunakan rumus :
Untuk margin pemasaran :
Mji = Psi – Pbi Mji = bti + µi µi   = mji – bti Sehingga margin pemasaran total adalah
Mj = ∑ mji
Dimana :
Mji = Margin pada lembaga pemasaran ke‐i Psi = Harga penjualan pada lembaga pemasaran ke‐i Pbi = Harga pembelian lembaga pemasaran ke‐i bti  = Biaya pemasaran lembaga pemasaran ke‐i µi  =  Keuntungan lembaga pemasaran Mj = Margin pemasaran total i     = 1,2,3,…,n
Untuk menghitung share margin :
Pp Sm =(pp/pk)x100% Pk
Dimana
Sm  = Share margin
Pp   =   Harga yang diterima dari produsen Pk  =   Harga yang dibayar oleh konsumen akhir
Untuk Price  spread diperoleh  dengan  mengelompokkan  biaya‐biaya  tata niaga yang dikeluarkan oleh setiap lembaga pemasaran dari setiap saluran pemasaran yang ada.
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 213

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Saluran Pemasaran Jagung
Sistem  pemasaran  jagung  di  daerah  penelitian  terdiri  atas  3  sub  sistem, yang saling berkaitan, yaitu :
(a)  Produsen/Petani  Jagung,  (b)  Pedagang  perantara  meliputi  padagang pengumpul dan pedagang pengecer/toko tani, (c) Konsumen, yaitu mereka yang membeli jagung dari pedagang perantara untuk di konsumsi
Keseluruhan sistem ini memiliki tujuan yang sama yakni mendistribusikan jagung dari lahan pertanian sampai ke tangan konsumen, sehingga dalam pergerakan  sub  sistem  ini  terbentuklah  saluran  pemasaran.  Untuk medistribusikan  jagung  sampai  ketangan  konsumen  setiap  lembaga pemasaran  melakukan  fungsi  pemasaran  dan  menimbulkan  biaya pemasaran.
Produsen  (petani  jagung)  melakukan  kegiatan  pembelian  input‐input produksi,  penanaman,  pemeliharaan  jagung  hingga  ke  pemanen.  Harga jagung  yang  di  jual  petani  ke  pedagang  perantara  befluktuasi  tergantung pada  tinggi  rendahnya  kadar  air  jagung.  Makin  rendah  kadar  air  jagung maka harga jual akan semakin tinggi pula.
Di  Kecamatan  Torgamba  hasil  panen  jagung  terlebih  dahulu  dipipil  oleh petani  sendiri,  kemudian  di  jual  ke  pada  pedagang  pengumpul  atau langsung ke toko tani, dari toko tani di jual langsung kepada konsumen.
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dilapangan  terdapat  2  jenis  saluran pemasaran  jagung  di  daerah  penelitian.  Untuk  lebih  rinci  dapat  dilihat pada gambar di bawah ini.
a) Saluran Pemasaran Jagung I Gambar 1 . Saluran Pemasaran Jagung I Petani Pendagang
Pengumpul Toko Tani/Pedagang
Konsumen
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 214
Pada  saluran  pemasaran  pertama,  petani  terlebih  dahulu  memipil  jagung hasil  panennya.  Kemudian  petani  menjual  jagung  pipilan  kering  ini  ke pedagang  pengumpul.  Dari  pedagang  pengumpul  jagung  pipil  ini  di  jual langsung  ke  Toko  Tani  (Toko  Bintang  Tani)  yang  berada  di  Kabupaten Labuhanbatu  Selatan  atau  Kota  Pinang.  Toko  Tani  (Bintang  Tani)  sebagai pedagang  pengecer.  Pedagang  pengecer  menjual  langsung  kepada konsumen  untuk  pakan  ternak.  Untuk  mengetahui  biaya  dari  masing‐ masing lembaga pemasaran, dapat dilihat berdasarkan saluran pemasaran jagung yang ada.
Umumnya  petani  tidak  menjual  Jagung  pipilan  langsung  ke  toko  tani karena  alat  transportasi  yang  terbatas,  pedagang  pengumpul  yang biasanya  membeli  jagung  dari  petani  dengan  alasan  agar  meminimalisir atau mengurangi biaya.
Saluran Pemasaran Jagung II

## Gambar 2. Saluran Pemasaran Jagung II
Dari gambar di atas diketahui pada saluran pemasaran jagung ke II petani langsung  membawa  jagung  pipilan  langsung  ke  toko  tani  (Bintang  tani) berbeda  dengan  saluran  I  yang  menjual  jagung  pipilannya  ke  pada pedangang  pengumpul  terlebih  dahulu.  pada  saluran  ini  petani  langsung menjual  pada  toko,  karena  petani  memiliki  keuntungan  lebih  besar  bila menjual langsung ke toko tani dari pada melalui pedagng pengumpul.
Berdasarkan  hasil  penelitian  sebagaian  besar  petani  memasarkan jagungnya pada bentuk saluran pemasaran II, yaitu sekitar 70 persen, dan sisanya  sebesar  30  persen  lagi  petani  memasarkan  jagung  pada  bentuk saluran pemasaran I. Bentuk salauran II ini lebih pendek dari pada saluran pemasaran  I  sehingga  dapat  menghemat  biaya  saluran  pemasaran  jagung dan pada akhirnya dapat meningkatkan harga jual petani dan pendapatan yang diterima oleh petani jagung.
Petani Toko Tani/ Pedagang Pengecer Konsumen
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 215
Biaya  Pemasaran, Price  Spread dan Share  Margin pada  Setiap  Saluran Pemasaran Jagung
Untuk  menganalisis price  sread dan margin pemasaran  di  setiap  saluran pemasaran jagung maka perlu dihitung biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh  masing‐masing  lembaga  pemasaran.  Untuk  mengetahui  biaya  dari masing‐masing  petani  dan  lembaga  pemasaran  dapat  dilihat  berdasarkan saluran pemasaran jagung yang ada.
a) Petani  ‐  Pedagang  Pengumpul  ‐  Toko  Tani/Pedagang  Pengecer  ‐ Konsumen
Dari  setiap  periode  panen  pedagang  pengumpul  membeli  jagung  dari petani  sekitar  200  kg  ‐  300  kg  dalam  bentuk  jagung  pipilan.  Dengan rata‐ rata  pembelian  250  kg,  harga  beli  pedagang  pengumpul  ke  petani bervariasi  tergantung  oleh  kadar  air  jagung.  Rata‐rata  harga  beli  jagung dari pedagang pengumpul ke petani adalah Rp. 4100/kg.
Pedagang pengumpul menjual jagung pipilan tersebut ke toko tani. Harga jual  pedagang  pengumpul  ke  toko  tani  bervariasi  tergantung  kadar  air jagung tersebut dengan harga jual rata‐rata Rp. 4500/kg.
Biaya pemasaran yang di tanggung oleh pedagang pengumpul terdiri dari biaya transportasi dan upah bongkar muat sebesar Rp. 150/kg, biaya yang dikeluarkan  hanya  trasportasi  dan  upah  bongkar  muat  di  karenakan dekatnya  jarak  dari  desa  ke  toko  tani.  Keuntungan  yang  di  peroleh pedagang pengumpul dalam penjualan jagung pipilan adalah Rp. 250/kg.
Dari  pedaganng  pengumpul,  jagung  tersebut  di  jual  kepada  toko  tani (pedagang  pengecer),  dan  toko  tani  (pedagang  pengecer)  menjual  jagung pipilan  tersebut  ke  konsumen  dengan  harga  rata‐rata  Rp.  6000/kg  dan keuntungan  yang  di  peroleh  toko  tani  (pedagang  pengecer)  rata‐rata sebesar Rp. 1400/kg.
Dari uraian diatas dapat dibuat biaya pemsaran, price spread, share margin dan profit margin per kg jagung pada saluran pemasaran tersebut sebagar berikut:
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 216
Tabel 1 . Komponen  biaya,  Price  Spread,  dan  Share  Margin  Jagung  Pipil
Kering per Kg Saluran I
No Uraian Nilai/Price Spread (Rp/Kg) Share Margin (%) 1 Tingkat Petani a) Biaya Produksi 3500 58,33 b) Profit Margin 600 0,10 c) Harga Jual 4100 68,33 2 Tingkat Pedagang Pengumpul a) Harga Beli Jagung 4100 68,33 b) Biaya Pemasaran - Transportasi 50 0,83 - Tenaga Kerja 100 1,67 c) Profit Margin 250 4,17 d) Harga Jual 4500 75,00 3 Tingkat Toko Tani a) Harga Beli 4500 75,00 b) Biaya Pemasaran - Sewa Tempat 50 0,83 - Packing 50 0,83 c) Profit Margin 1400 23,33 d) Harga Jual 6000 100,00 4 Harga Beli Konsumen 6000 100,00
Sumber : Analisis Data Primer 2016
b) Petani – Toko Tani/Pedagang Pengecer
Selanjutnya  rincian  mengenai  biaya  pemasaran,  price  spread  dan  share margin  untuk  saluran  pemasaran  jagung  ke  II  dapat  dilihat  pada  tabel  di bawah ini.
Tabel 2 . Komponen  Biaya,  Price  Spread,  dan  Share  Margin  Jagung  Pipil Kering per Kg Saluran II
No Uraian Nilai/Price Spread (Rp/Kg) Share Margin (%) 1 Tingkat Petani a) Biaya Produksi 3500 58,33 b) Biaya Transportasi 100 1,67 c) Biaya Tenaga Kerja 100 1,67
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 217
d) Profit Margin 800 13,33 e) Harga Jual 4500 75,00 2 Tingkat Toko Tani a) Harga Beli 4500 75,00 b) Biaya Pemasaran - Sewa Tempat 50 0,83 - Packing 50 0,83 c) Profit Margin 1400 23,33 d) Harga Jual 6000 100,00 3 Harga Beli Konsumen 6000 100,00
Sumber : Analisis Data Primer 2016
Rata‐rata  harga  jual  jagung  dari  petani  ke  toko  tani  adalah  Rp.  4500/kg dimana  biaya  pemasaran  yang  di  tanggung  oleh  petani  terdiri  dari  biaya transportasi  dan  biaya  tenaga  kerja  atau  upah  bongkar  muat  sebesar  Rp. 200/kg,  dan  keuntungan  yang  diperoleh  petani  dalam  penjualan  jagung pipilan  adalah  Rp.  800/kg.  Dari  toko  tani  (pedagang  pengecer)  menjual jagung  pipilan  tersebut ke  konsumen  dengan  harga rata‐rata  Rp.  6000/kg, dan  keuntungan  yang  di  peroleh  toko  tani  (pedagang  pengecer)  rata‐rata sebesar Rp. 1400/kg.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah diuraikan, maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
a) T e rdapat 2 (dua) bentuk saluran pemasaran jagung, yaitu: (a) Saluran I
: Petani – Pedagang Pengumpul – Toko Tani atau Pedagang Pengecer – Konsumen, (b) Saluran II  : Petani – Toko Tani atau Pedagang Pengecer – Konsumen.
b) Sebagaian  besar  petani  memasarkan  jagungnya  pada  bentuk  saluran pemasaran II, yaitu sekitar 70 persen, dan sisanya sebesar 30 persen lagi petani memasarkan jagung pada bentuk saluran pemasaran I.
c) Saluran  pemasaran  I  dan  II  dimana  profit  margin  yang  diterima  oleh pedagang lebih besar daripada yang diterima petani.
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 218
d) Sektor pertanian, khususnya tanaman jagung di daerah penelitian saat ini  masih  merupakan  sebagai  sumber  penghasilan  atau  penyedia lapangan pekerjaan sebagian besar penduduk.
Saran
Berdasarkan  pembahasan  dan  kesimpulan  maka  dapat  disarankan  adalah sebagai berikut :
a) Kepada  pemerintah  agar  lebih  memperhatikan  sektor  pertanian khususnya  tanaman  pangan  karena  sebagian  besar  penduduknya masih  menggantungkan  hidupnya  pada  sektor  tersebut,  dengan  cara kebijakan    membangun  sarana  dan  prasarana  yang  berkaitan  dengan sektor pertanian.
b) Perlu adanya pengolahan bahan baku dari hasil pertanian lebih lanjut, seperti  pengolahan  biji  jagung  menjadi  jagung  pipilan,  dengan kebijakan  bantuan  mesin  pengolahan  hasil  pertanian  ke  petani  dalam rangka meingkatkan nilai tambah dari paroduk olahan tersebut.
c) Meningkatkan  efisiensi  saluran  pemasaran  pertanian  dengan  cara kebijakan  mengurangi  stakeholders  yang  terlibat  dalam  pemasaran hasil pertanian dalam rangka meningkatkan harga jual dan pendapatan petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri,  Sofjan.  2007. Manajemen  Pemasaran .  PT.  Raja  Grafindo  Persada.
Jakarta.
Basu  Swasta  dan  T.  Hani  Handoko,  William  J.  Stanton.  2004. Management Pemasaran  Modern . PT. Grasindo Persada. Jakarta.
Badan  Pusat  Statistik,  2016. Labuhanbatu  Selatan  Dalam  Angka  2016 . Kabupaten Labuhanbatu Selatan, Kota Pinang.
Direktorat  Jenderal  Bina  Pengolahan  dan  Pemasaran  Hasil  Pertanian Departemen  Pertanian.  2001. Kebijakan  dan  Program  Pembangunan Pemasaran  Hasil  Pertanian  2001-2004 .  Departemen  Pertanian  RI, Jakarta.
Kotler,  P.  2005. Manajamen  Pemasaran,  Jilid  1  dan  2 .  PT.  Indeks  Kelompok Gramedia. Jakarta.
QE Journal │ Vol.05 - No. 04 Desember 2016 - 219
Krisnamurthi,  B.  2014. Kebijakan  untuk  Petani  :  Pemberdayaan  untuk Pertumbuhan  dan  Pertumbuhan  yang  Memberdayakan .  Disampaikan pada Pembukaan Konferensi Nasional XVII dan Kongres Nasional XVI Perhepi, Bogor.
Rangkuti, F. 1997. Riset Pemasaran . PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Rahmat Rukmana. 1997. Usaha Tani Jagung . Penerbit Kanisius. Jogjakarta
Sugiyono. 2006. Metode Penelitian Administrasi .  Alfabeta, Bandung.
Soekartawi. 2006. Analisis Usahatani . UI Press. Jakarta.