## Pelatihan Manajemen Keuangan pada UMKM Produk Olahan Nanas di Desa Babadan Kecamatan Ngancar Kabupaten Kediri
( Financial Management Training on Pineapple Processed Product by MSMEs in Babadan Village, Ngancar District, Kediri Regency )
Nastiti Winahyu * , Ferica Agustin, Sandra Dwi Angesti Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kadiri, Jalan Sersan Suharmaji no 38, Kota Kediri, Jawa Timur 64128.
* Penulis Korespondensi: nastiti.winahyu@uniska-kediri.ac.id Diterima September 2021/Disetujui Agustus 2022

## ABSTRAK
Nanas ( Ananas comosus (L.) Merr.) merupakan salah satu komoditas unggulan pertanian di Desa Babadan, Kecamatan  Ngancar,  Kabupaten  Kediri.  Pemanfaatan  nanas  yang  tidak  masuk  dalam grade penjualan  dari ukuran  maupun  tingkat  kematangan  mendorong  masyarakat  untuk  mengusahakan  produk  olahan  berbasis komoditas nanas. Pengembangan usaha dapat didukung dengan penyediaan pembiayaan dari koperasi setempat yaitu Koperta Langgeng Mulyo. Calon tenant koperasi yaitu Ibu-ibu yang tergabung dalam program Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang dijalankan meliputi sari, dodol, dan selai nanas. Permasalahan yang dihadapi oleh peserta antara lain belum ada aktivitas pencatatan keuangan dan evaluasi kelayakan kondisi usaha, sehingga pelatihan manajemen keuangan menjadi solusi. Kegiatan diikuti oleh 20 peserta dengan materi sosialisasi pentingnya manajemen keuangan dan persediaan, kelayakan usaha, serta strategi memasuki pasar modern. Hasil evaluasi menunjukkan rata-rata pengetahuan peserta meningkat dari 48% ( pre-test ) menjadi 75% ( post-test ).
Kata kunci: manajemen keuangan, nanas, olahan, UMKM

## ABSTRACT
Pineapple ( Ananas comosus (L.) Merr.) is one  of the leading agricultural commodities in Babadan Village, Ngancar District, Kediri Regency. The use of pineapples that are not included in the sales grade in terms of size and maturity level encourages people to seek processed products based on pineapple commodities. Business development  can  be  supported  by  providing  financing  from  a  local  cooperative,  namely  Koperta  Langgeng Mulyo. Prospective tenants of cooperatives are Family Welfare Development (PKK) members. Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) that are run include juice,  dodol, and pineapple jam. Problems by participants included  no  financial  recording  activity  and  evaluation  of  the  feasibility  of  business  conditions,  so  financial management  training  became  the  solution.  The  activity  was  attended  by  20  participants  with  material  on socializing the importance of financial and inventory management, business feasibility, and strategies to enter the  modern  market.  The  results  of  the  evaluation  showed  that  the  average  knowledge  of  the  participants increased from 48% (pre-test) to 75% (post-test).
Keywords: financial management, pineapple, processed, MSME

## PENDAHULUAN
Nanas ( Ananas comosus (L.) Merr) merupakan salah  satu  komoditas  unggulan  pertanian  di bidang  hortikultura  dengan  nilai  ekonomi  yang tinggi.  Pengembangan  komoditas  ini  menjadi perhatian bagi pemerintah dalam pembangunan ekonomi  pedesaan.  Walaupun  bukan  tanaman asli  Indonesia,  komoditas  nanas  dapat  di- kembangkan  di  daerah  pedesaan  dengan produktivitas  tinggi  (Casdimin et  al .  2020). Kecamatan Ngancar merupakan sentra produksi
nanas di Kabupaten Kediri. Mayoritas nanas yang dibudidayakan,  yaitu  jenis  Simplex  dan  Queen dengan  kultivar  lokal.  Masyarakat  sekitar mengenalnya  dengan  nama Smooth  Cayenne (kultivar  Pasir  Kelud  1  atau  PK-1)  dan  Madu Kelud (MK) dengan rasa manis dan ukuran buah lebih  besar  (Suryanto et  al. 2020).  Namun  saat musim  panen  raya,  harga  jual  nanas  segar rendah.  Hal  ini  terjadi  karena  hasil  panen melimpah,  masa  simpan  pendek,  sedangkan tingkat  konsumsi  tidak  sebanding  dengan  hasil produksi  (Winahyu et  al .  2022).  Ketersediaan
nanas  yang  belum  terserap  oleh  pasar  men- dorong  masyarakat  sekitar  mengusahakan produk-produk  olahan  berbasis  komoditas nanas. Selain itu, pemanfaatan bahan baku dapat memanfaatkan  buah  nanas  dengan  ukuran  dan tingkat  kematangan  yang  tidak  masuk  kedalam grade penjualan. Hal ini ditujukan untuk efisiensi dan  pemanfaatan  sumber  daya  agar  lebih optimal.  Nanas  umumnya  dikonsumsi  dalam bentuk buah segar tetapi dapat juga dikonsumsi dalam  bentuk  jus  atau  produk  olahan  seperti dodol, dan selai nanas (Nofriati 2013; Chaudhary et al. 2019; Yadi et al. 2020).
Pengolahan  nanas  menjadi  produk  olahan dapat menghasilkan pendapatan tambahan bagi masyarakat  sekitar.  Ibu  rumah  tangga  yang berada  di  Kecamatan  Ngancar  tergabung  pada Program  Pembinaan  Kesejahteraan  Keluarga (PKK).  Salah  satu  program  pembinaan  yang diberikan  adalah  meningkatkan  kemampuan usaha dalam bentuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM).  Pembinaan  ini  diharapkan  dapat meningkatkan  pendapatan  dan  kesejahteraan keluarga.  Selain  itu,  terbentuknya  UMKM membantu  penyerapan  tenaga  kerja.  UMKM berperan  dalam  peningkatan  dan  pertumbuhan ekonomi keluarga. Keluarga diharapkan mampu bertahan  diberbagai  situasi  supaya  tercapai kesejahteraan  masyarakat  (Kadeni  &  Srijani 2020).
Program  PKK  yang  berjalan  di  Kecamatan Ngancar  bekerjasama  pula  dengan  KOPERTA ”Langgeng  Mulyo”,  sebagai  salah  satu  penyedia layanan  simpan  pinjam  untuk  pengembangan usaha.  Pengembangan  usaha  tidak  terlepas  dari adanya  manajemen  keuangan  yang  baik. Manajemen  keuangan  memberikan  informasi keuangan  dalam  perjalanan  usaha.  Manajemen keuangan  yang  baik  membuka  peluang  UMKM dalam  akses  sumber  pembiayaan  di  Koperta Langgeng Mulyo. Laporan keuangan merupakan salah satu syarat yang harus dimiliki calon tenant koperasi.  UMKM  yang  semakin  berkembang dituntut  untuk  menyediakan  laporan  keuangan sesuai dengan standar agar memudahkan dalam perencanaan dan pelaksanaan  usaha  (Dipayanti et al . 2020).
Salah satu permasalahan UMKM di Kecamatan Ngancar  yaitu  pelaporan  keuangan  antara  lain belum  ada  aktivitas  pencatatan  keuanga  hanya mengandalkan  ingatan,  belum  ada  pengalaman dalam  mempraktikkan  manajemen  keuangan sederhana,  dan  belum  dilakukan  evaluasi kelayakan  kondisi  usaha.  Hal  ini  menyebabkan belum  diketahui  tingkat  keuntungan  usaha  dan
masih kesulitan dalam persyaratan pembiayaan. Pengelolaan keuangan yang baik menjadi faktor kunci dalam keberhasilan atau kegagalan UMKM (Savitri & Saifudin 2018). Pengelolaan keuangan perlu  dipahami  dan  menjadi  penting  dalam meningkatkan  perekonomian  keluarga  secara berkelanjutan (Octovian et al . 2020). Oleh sebab itu,  kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberikan wawasan  baru  mengenai  manajemen  keuangan dan  persediaan  untuk  usaha  yang  digeluti khususnya  produk  olahan  berbasis  komoditas nanas.  Selain  itu,  peserta  dapat  menetapkan harga dan strategi supaya memiliki keuntungan yang  maksimal  dan  dapat  menembus  pasar modern.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Lokasi dan Partisipan Kegiatan  pelatihan  dilakukan  di  Desa Babadan, Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri pada  bulan  Agustus  2021.  Kegiatan  ini  diikuti oleh  20  peserta  yang  merupakan  para  calon tenant anggota Koperta Langgeng Mulyo. Peserta kegiatan  terdiri  dari  petani,  ibu  rumah  tangga, dan  wirausaha  produk  olahan  nanas.  Seluruh peserta  tergabung  dalam  Program  PKK  di  Desa Babadan, Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri.

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini meliputi buku kas, alat tulis, dan contoh produk olahan  nanas.  Peralatan  yang  dibutuhkan  yaitu MS Office ( Word, Excel, dan Power Point ) sebagai alat  bantu  dalam  pembuatan  materi,  kuisioner, dan  kelengkapan  lainnya.  Kegiatan  ini  juga menggunakan  alat  bantu  proyektor  untuk menampilkan materi. Selain itu, koordinasi mulai dari  tahap  persiapan  hingga  evaluasi  dengan peserta kegiatan menggunakan aplikasi Whatsapp Group .

## Metode Pelaksanaan Kegiatan
Metode  pelaksanaan  pengabdian  kepada masyarakat  yang  digunakan  terlihat  pada Gambar 1.
 Persiapan  dan  identifikasi  pengetahuan peserta tentang manajemen keuangan Tahap  persiapan  diawali  dengan  pertemuan antara  pendamping  dan  koordinator  peserta. Pertemuan  membahas  waktu,  lokasi,  penyiapan alat dan bahan serta metode pendampingan yang
sesuai  dengan  tujuan  kegiatan.  Setelah disepakati,  pendamping  akan  mengidentifikasi pengetahuan  peserta  pada  materi  manajemen keuangan  secara  umum  pada  awal  kegiatan. Identifikasi  dilakukan  dengan  memberikan pre- test kepada peserta pelatihan. Pemberian pre-test dilakukan  secara  verbal  dengan  menanyakan beberapa  pertanyaan.  Hasil pre-test diperoleh dari  persentase  jawaban  seluruh  peserta pelatihan.
 Sosialisasi  terkait  manajemen  keuangan usaha Tahapan sosialisasi dilakukan untuk mengetahui  persoalan  yang  sedang  dihadapi serta  memotivasi  peserta  akan  pentingnya manajemen  keuangan  dalam  sebuah  usaha. Manfaat yang diperoleh peserta adalah keuangan lebih tertata, lebih mengetahui detail pemasukan dan pengeluaran serta laba rugi. Materi diberikan menggunakan metode ceramah yang dilanjutkan dengan  tanya  jawab  dan  diskusi.  Selain  itu, peserta juga mendapat materi terkait manajemen persediaan  dan  strategi  keuangan  dalam menembus pasar modern.
Sosialisasi berlangsung  selama  4  hari  mulai  pukul  08.30– 10.30  WIB  secara  interaktif.  Peserta  dapat bertanya langsung dan membagikan pengalaman yang telah dialami selama menjalankan usaha.
 Praktik dan pendampingan dalam manajemen keuangan Setelah peserta mendapatkan materi sosialisasi, peserta diperkenalkan cara mencatat keuangan yaitu pembukuan sederhana. Pencatatan tersebut bertujuan untuk mengetahui pemasukan  dan  pengeluaran  serta  untuk mengetahui  laba  rugi  usaha  yang  dijalankan. Selain  itu  peserta  juga  diajarkan  bagaimana mengelola  persediaan  produk  yang  masih  ada dan  sudah  terjual.  Pendampingan  dilakukan dengan  cara  memantau  pencatatan  keuangan yang  telah  dilakukan  oleh  peserta  yang sebelumnya  belum  melakukan  pembukuan secara  mendetail.  Praktek  dan  pendampingan
dilaksanakan secara langsung setelah sosialisasi dilakukan  setiap  harinya  sesuai  dengan  materi yang  diberikan.  Pada  hari  pertama,  peserta diminta  untuk  merinci  pemasukan  dan pengeluaran  usaha  yang  telah  dijalankan.  Hasil pencatatan didiskusikan bersama dan dilengkapi pada  hari  kedua  dan  hingga  hari  keempat. Peserta  juga  dapat  berkonsultasi  dengan pendamping melalui aplikasi Whatsapp.
 Evaluasi Evaluasi  diperlukan  untuk  mengetahui kemampuan  peserta  memahami  materi  yang disampaikan  dan  yang  telah  dipraktekkan dengan  cara  tanya  jawab  dan  diskusi.  Tim pengabdian  melakukan  diskusi  dengan  peserta terkait  kesulitan  dalam  tahap  pencatatan keuangan.  Setelah  mengetahui  kendala  yang dihadapi,  diberikan  solusi  praktis  dalam mengatasi kendala tersebut. Evaluasi dilengkapi dengan  pertanyaan post-test ,  dimana  peserta menjawab  pertanyaaan  yang  sama  dengan pertanyaan pre-test. Peningkatan  pengetahuan peserta  dapat  dilihat  dari  persentase  jawaban benar yang lebih besar dari sebelumnya.

## Metode  Pengumpulan,  Pengolahan  dan Analisis Data
Tolak ukur keberhasilan kegiatan pengabdian tentang pelatihan manajemen keuangan di Desa Babadan, Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri adalah  peningkatan  kemampuan  peserta  dalam memahami  materi  yang  telah  disampaikan  lalu dipraktekkan. Peserta mengetahui ilmu mengenai manajemen keuangan dan persediaan untuk  usaha  yang  digeluti  khususnya  produk olahan  berbasis  komoditas  nanas.  Peserta diharapkan dapat menetapkan harga dan strategi dalam  menembus pasar modern. Data dikumpulkan  melalu  proses  tanya  jawab  pada pre-test dan post-test secara verbal. Selanjutnya, analisis data akan dijelaskan dengan menggunakan analisis deskriptif yang menggambarkan  kegiatan  pelatihan.  Selain  itu, hasil  olah  data  digambarkan  melalui  analisis
Gambar 1 Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat.
kuantitatif  dalam  bentuk  persentase  capaian pelatihan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Mitra
Komoditas  nanas  mulai  berkembang  di Kecamatan  Ngancar  melalui  swadaya  beberapa kelompok tani yaitu koptan Loh Jinawi, Tani Jaya, Tani  Mulyo  dan  Rukun  Tani  (Astoko,  2021). Gabungan  kelompok  tani  tersebut  bernama Koperta  Langgeng  Mulyo.  Koperasi  tani  yang resmi berbadan hukum pada tanggal 25 Agustus 1999  dengan  No.271/BH/KDK.13.17/VIII/1999 memiliki tujuan untuk mewujudkan peningkatan kesejahteraan  para  anggotanya.  Saat  ini,  unit bisnis  koperasi  antara  lain  kios  pertanian, swalayan,  dan  unit  simpan  pinjam.  Seluruh masyarakat sekitar dapat memanfaatkan layanan yang  tersedia  di  kios  pertanian  dan  swalayan. Unit simpan pinjam melayani kebutuhan anggota dalam  penyediaan  modal  usaha  tani  maupun perdagangan.
Anggota  koperasi  dapat  mengakses  pem- biayaan  usaha  dengan  beberapa  persyaratan, salah  satunya  dengan  pelaporan  keuangan. Namun,  tidak  semua  anggota  telah  melakukan manajemen  keuangan  yang  baik,  sehingga Koperta  melakukan  kerjasama  dengan  institusi pendidikan  yaitu  Pusat  Kajian  dan  Inkubasi Bisnis  Fakultas  Pertanian  Universitas  Islam Kadiri untuk memberikan pelatihan manajemen keuangan.  Calon  tenant  yang  dipilih  sebagai peserta  kegiatan  adalah  anggota  PKK  Desa Babadan, Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri sebanyak 20 peserta. Anggota PKK Desa Babadan aktif  dalam  beberapa  kegiatan  sehingga diharapkan  dapat  menyerap  pelatihan  secara efektif.

## Kegiatan Sosialisasi
Sosialisasi  ini  dilakukan  untuk  menambah wawasan  tentang  pengabdian  yang  akan  di- lakukan dan kegiatan yang akan disosialisasikan untuk  menambah  wawasan  mengenai  konsep dasar  dari  manajemen  keuangan.  Penjelasan dimulai dengan memberikan pengertian, konsep- konsep,  manfaat  dari  manajemen  keuangan dalam  dunia  usaha.  Selain  itu,  sosialisasi  juga membahas  terkait  manajemen  persediaan  dan strategi  keuangan  untuk  menembus  pasar modern.  Sebelum  sosialisasi  dilakukan,  20 peserta  melewati  tahapan  identifikasi  penge- tahuan  tentang  materi  yang  akan  disampaikan.
Hasil pre-test menunjukkan  bahwa  70% responden  mengetahui  wawasan  manajemen keuangan, 65% responden mengetahui cara me- netapkan harga jual, 50% responden mengetahui wawasan manajemen persediaan, 55%
responden  mengetahui  strategi  maksimisasi keuntungan  dan  30%  mengetahui  strategi menembus  pasar  modern.  Penjelasan  mengenai manajemen  keuangan,  manajemen  persediaan, strategi  keuangan  untuk  menembus  pasar  mo- dern diharapkan  bisa  membantu  peserta dalam mengelola usaha yang dijalankan (Gambar 2).
Materi pertama meliputi latar belakang, cara melakukan  dan  komponen  dalam  manajemen keuangan  sederhana.  Manajemen  keuangan merupakan seluruh aktivitas yang dilakukan oleh UMKM/usaha  untuk  memperoleh  dana  usaha dan  bagaimana  cara  menggunakan  dana  usaha secara  efisien.  Manajemen  keuangan  dari masing-maisng usaha dapat berbeda tergantung dengan  tingkat  pendapatan  yang  dihasilkan (Sukmawati et  al. 2020).  Hal  ini  penting  untuk merencanakan,  mengelola,  mengawasi,  dan menganalisa  usaha  yang  dijalankan  meng- untungkan atau rugi. Cara melakukan manajemen  keuangan  sederhana,  yaitu  melalui pencatatan keuangan atau sering disebut dengan pembukuan. Komponen yang termasuk meliputi debit,  kredit  dan  saldo.  Peserta  juga  diberikan wawasan  terkait  biaya  tetap  dan  variabel. Wawasan  ini  bertujuan  peserta  dapat  meng- identifikasi investasi dan barang habis pakai.
Selain  itu,  materi  juga  membahas  terkait penetapan  harga  jual  produk  dan  kelayakan usaha  dari  produk  olahan  berbasis  nanas. Pengolahan  nanas  segar  menjadi  berbagai macam produk olahan dapat meningkatkan nilai jual  produk  (Helilusiatiningsih et  al .  2022). Adapun  dalam  manajemen  keuangan  juga memperhatikan  penggunaan  modal  secara  sen- diri  dan  tidak  bercampur  dengan  kebutuhan rumah tangga. Beberapa usaha dapat kehabisan
Gambar 2 Pelatihan manajemen keuangan sederhana.
modal  tanpa  mengetahui  alokasi  dikarenakan keuangan  usaha  yang  tidak  pisah  dengan keuangan keluarga (Istiyanti et al., 2018). Dalam sosialisasi  ini  peserta  berdiskusi  dengan  nara sumber tentang apa saja yang harus dipersiapkan untuk  memulai  pencatatan  pemasukan  dan pengeluaran.  Diskusi  juga  dilanjutkan  dengan topik bahasan kapan usaha bisa untung atau rugi dan  konsep  penetapan  harga  yang  harus memperhatikan pasar, lokasi penjualan, pesaing, dan lain sebagainya. Pada akhir materi diperoleh hasil  peningkatan  pengetahuan  peserta  dalam materi  manajemen  keuangan  menjadi  85%  dan 75%  responden  mengetahui  cara  menetapkan harga jual.
Materi  kedua  membahas  terkait  pengelolaan keuangan  pada  bagian  manajemen  persediaan. Hal  ini  penting  untuk  disosialisasikan  karena persediaan dalam usaha olahan paling besar ada di  komponen  bahan  bahan  yang  digunakan. Selain itu ada pula biaya persediaan seperti biaya pemesanan dan penyimpanan. Kalau terlalu lama disimpan dan tidak terpakai bisa jadi bahan akan rusak,  sehingga  risiko  biaya  yang  dibebankan. Saat  panen  raya,  ketersediaan  nanas  yang melimpah dapat diolah menjadi berbagai macam produk  agar  tahan  lebih  lama.  Pemanfaatan nanas  juga  bisa  berasal  dari  nanas  segar  yang kecil dan terlalu matang. Hal ini bertujuan untuk pemanfaatan  sumber  daya  dan  efisiensi  bahan baku  (Winahyu et  al .  2022).  Manajemen persediaan  dilakukan  pula  saat  usaha  sudah berkembang dan permintaan nanas segar tinggi sehingga  pasokan  bahan  baku  terbatas.  Oleh karena itu, manajemen persediaan harus dikelola dengan  baik  agar  pesanan  bisa  terpenuhi.  Hasil post-test menunjukkan  pemahaman  peserta kegiatan  pada  materi  manajemen  persediaan sebesar 80%.
Materi  ketiga  mencakup  strategi  mencapai keuntungan  maksimal  dan  menembus  pasar modern dari usaha olahan nanas. Peluang bisnis dari  produk  olahan  nanas  besar  karena  bahan baku  melimpah,  mudah  dibuat,  serta  produk yang  diminati  oleh  masyarakat.  Diskusi  juga membahas  permintaan  produk-produk  olahan nanas  yang  meningkat  pada  hari  raya. Peningkatan  penjualan  juga  diperoleh  dari penjualan  di  lokasi  kawasan  wisata,  mengingat Desa Babadan berada pada lereng wisata Gunung Kelud.  Permintaan  penjualan  akan  meningkat apabila  konsumen  puas  terhadap  produk. Konsumen yang puas akan mengajak orang lain untuk  mengkonsumsi  produk  tersebut  (Arini et al. 2021).  Apabila  usaha  telah  berjalan,  target
pasar diharapkan dapat menembus lingkup pasar modern. Salah satu cara selain mempertahankan rasa  adalah  kemasan  produk.  Sari  nanas  yang beredar di daerah wisata Gunung Kelud memiliki kemasan  yang  kurang  menarik  sehingga penjualan tidak maksimal (Ramadani et al. 2020). Materi yang diberikan meliputi cara pengemasan, merek, label, garansi hingga pelayanan.
Usaha dikatakan untung apabila permintaan/ penjualan tinggi dan kontinu dengan harga yang ditetapkan.  Pemilihan  strategi  harga  dan keuangan  menjadi  penting,  yang  pertama harga tinggi  laba  maksimal,  atau  yang  kedua,  harga produk  lebih  rendah  laba  lebih  sedikit  namun penjualan  tinggi.  Jadi  harus  dikelola,  berapa produk yang menggunakan strategi pertama dan berapa  produk  yang  menggunakan  strategi kedua. Kalau di pasar modern atau tempat wisata strategi  pertama  dapat  digunakan,  sedangkan strategi  kedua  bisa  kita  terapkan  pasar  atau lingkungan  terdekat.  Secara  umum,  strategi kedua  lebih  banyak  diterapkan  untuk  produk- produk  UMKM.  Post-test  dilakukan  kembali dengan  hasil  sebesar  70%  peserta  memahami strategi  maksimisasi  keuntungan  dan  75% mengetahui  strategi  menembus  pasar  modern (Gambar 3).
Secara  keseluruhan,  peserta  sosialisasi manajemen  keuangan  sangat  antusias  dalam mengikuti  kegiatan.  Narasumber  dan  peserta aktif  berdiskusi  terkait  hal-hal  yang  kurang dipahami  sehingga  narasumber  maupun  tim pengabdian dapat memberikan penjelasan lebih lanjut sesuai dengan kebutuhan peserta.

## Kegiatan Praktek Manajemen Keuangan
Setelah  peserta  mendapatkan  materi  sosia- lisasi,  peserta  melakukan  praktek  manajemen keuangan  dengan  cara  pembukuan  sederhana. Pembukuan  bertujuan  untuk  mengetahui  pe- masukan dan pengeluaran serta laba rugi usaha yang  dijalankan.  Kegiatan  praktik  manajemen
Gambar 3 Pemaparan  materi  strategi  keuangan dalam menembus pasar modern.
keuangan dilakukan oleh peserta dilakukan pada pembuatan  buku  kas.  Praktek  dimulai  dengan pengetahun  macam-macam  bukti  traksaksi, pencatatan,  hingga  pengisian  kolom  nomor, tanggal,  debit,  kredit  dan  saldo.  Peserta menuliskan  transaksi  di  buku  nota  lalu menuliskan  transaksi  di  buku  kas  yang  telah disiapkan  oleh  tim  pengabdian.  Pendampingan dilakukan  pula  dengan  cara  mendampingi peserta  dalam  pencatatan  pada  buku  nota  dan buku  kas  yang  telah  dibuat  serta  pemindahan transaksi ke dalam buku kas yang baik dan benar. Peserta  juga  diberikan  pengarahan  dan  contoh agar setiap transaksi yang dilakukan langsung di masukan  kedalam  buku  kas  agar  keuangan terperinci.
Kegiatan  praktek  pembukuan  dilakukan secara  langsung  oleh  narasumber  dan  peserta. Komponen  materi  yang  dipraktekkan  oleh  pe- serta, yaitu pembuatan nota transaksi, pengisian kolom  tanggal,  pengisian  kolom  keterangan, debit,  kredit,  dan  saldo.  Kegiatan  praktek memberikan  dampak  yang  positif  bagi  peserta kegiatan. Karena dengan adanya pendampingan secara langsung ini peserta dapat bertanya atau mendiskusikan  apa  yang  peserta  belum pahami dalam  manajemen  keuangan  tersebut.  Adanya pendampingan  secara  langsung  peserta  dapat memahami lebih mendalam tentang manajemen keuangan.  Usaha  akan  mendapat  kinerja  yang lebih  baik  dan  bersaing  apabila  mampu  men- jalankan  manajemen  keuangan,  yaitu  informasi akuntansi (Kusumawati 2019).
Kegiatan  praktek  manajemen  keuangan dilakukan setiap hari setelah kegiatan sosialisasi dijalankan.  Di  awal  pertemuan,  hanya  20%  pe- serta yang sudah melakukan praktek pembukuan keuangan  pada  usaha  yang  dijalankan.  Setelah
materi  disampaikan,  peserta  mempraktekkan dan  hasil  pencatatan  didiskusikan  bersama  dan dilengkapi  pada  hari  kedua  dan  hingga  hari keempat.  Tahap  akhir  dari  kegiatan  adalah evaluasi. Pada tahap ini tim pengabdi melakukan pengecekan  terhadap  pembukuan  yang  di- lakukan  oleh  peserta.  Selain  itu,  peserta  dapat berdiskusi  dan  mengutarakan  kendala  yang dialami pada manajemen keuangan. Peserta juga dapat berkonsultasi dengan pendamping melalui aplikasi  Whatsapp.  Hasil  praktek  menunjukkan 65% peserta dapat mempraktekkan pembukuan dengan benar.

## Kendala,  Dampak,  dan  Upaya  Keberlanjutan Kegiatan
Beberapa kendala yang dialami oleh peserta, yaitu  inkonsistensi  rincian  dalam  pembukuan komponen pengeluaran/biaya. Sebagian peserta masih belum tepat dalam membedakan investasi dan bahan habis pakai. Oleh karena itu, beberapa materi  diulang  kembali  dan  selanjutnya  tim memberikan saran  pada pembukuan yang telah peserta  lakukan.  Selain  memberikan  saran peserta  juga  memberi  contoh  bagaimana  pen- catatan  dalam  buku  kas  yang  sudah  terperinci. Secara  keseluruhan,  hasil  yang  diperoleh dalam kegiatan  ini  adalah  peserta  mampu  memahami manajemen  keuangan  dan  mampu  membuat pembukuan  keuangan.  Selain  itu,  peserta memperoleh  peningkatan  wawasan  terkait  ma- najemen  persediaan,  penetapan  harga  dan strategi  keuangan  untuk  menembus  pasar modern.  Hasil  evaluasi  menunjukkan  pe- ningkatan  wawasan  pada  seluruh  materi  yang diberikan  dengan  rata-rata  persentase  sebesar 48% menjadi 75% (Gambar 4).
Gambar 4 Hasil evaluasi pengetahuan peserta kegiatan.
70 65 50 55 30 20 85 75 80 70 75 65 0 10 20 30
40 50 60 70 80 90 Manajemen Keuangan Penetapan Harga Jual Manajemen Persediaan Strategi Maksimisasi Keuntungan Strategi Pasar Modern Praktek Pembukuan
Hasil evaluasi pengetahuan peserta kegiatan
Post-test Pre-test

## SIMPULAN
Pelatihan  manajemen  keuangan  merupakan solusi bagi calon tenant Koperta Langgeng Mulyo untuk  mengetahui  keuntungan  usaha  sebagai syarat  akses  pembiayaan.  Kegiatan  sosialisasi meliputi  manajemen  keuangan  dan  persediaan, strategi keuangan serta strategi memasuki pasar modern.  Pemahaman  didukung  pula  dengan praktek  pembukuan  sederhana  dari  usaha  yang telah dijalankan khususnya pada produk olahan nanas.  Hasil  evaluasi  menunjukkan  rata-rata pengetahuan  peserta  meningkat  dari  48% menjadi 75%. Peserta sebaiknya mempraktikkan materi  yang  telah  diberikan  kedalam  usahanya secara  berkelanjutan.  Peningkatan  pengetahuan peserta  diharapkan  dapat  bermanfaat  untuk perkembangan usaha kedepannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapan  terima  kasih  kepada Kementrian Koperasi dan UMKM atas dukungan finansial pada kerja sama kegiatan pengembangan ekosistem bisnis kewirausahaan program  inkubasi  kewirausahaan  produk unggulan  nanas  untuk  membangun  ekosistem bisnis kolaborasi pusat kajian dan inkubasi bisnis Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kadiri bagi anggota  Koperta  Langgeng  Mulyo  Kabupaten Kediri.  Terima  kasih  disampaikan  pula  kepada dosen,  mahasiswa,  dan  peserta  kegiatan  yang bekerja  sama  dengan  baik  dalam  kelangsungan kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Arini BK, Indradewa R, Syah TYR, Sunaryanto K. 2021.  Marketing  Planning  “Pinapple  Drink” Innovation  of  Subang  Honey  Pinapple Processed  Drink. International  Journal  of Research and Review . 8(9): 534‒539. https:// doi.org/10.52403/ijrr.20210967
Astoko  E  P.  2021.  Analisis  Usaha  Nanas  Asam Gulas  ( Ananas  Comosus Merr.)  di  Koperta Langgeng  Mulyo,  Desa  Ngancar,  Kabupaten Kediri, Jawa Timur. AGRILAN: Jurnal Agribisnis Kepulauan .  9(1):  79‒87.  https://doi.org/ 10.30598/agrilan.v9i1.1184
Casdimin,  Sjaf  S,  Kolopaking  LM.  2020.  Strategi Pengembangan  Pertanian  Hortikultura  Buah
Nanas Berbasis Pemberdayaan Pemuda Desa. Sodality : Jurnal Sosiologi Pedesaan . 8(3): 110‒ 130.
Chaudhary  V,  Kumar  V,  Sunil,  Vaishali,  Singh  K, Kumar  R,  Kumar  V.  2019.  Pinapple  ( Ananas cosmosus )  Product  Processing:  A  Review. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry . 8(3): 4642‒4652
Dipayanti  K,  Nufzatutsaniah,  Gracia  BA,  Rahayu RS,  Sosiatri  R.  2020.  Pelatihan  Pembuatan Laporan  Keuangan  UMKM  Dodol  Nanas  di Cagak  Subang  Jawa  Barat. Jurnal  Abdi Masyarakat Humanis . 2(1): 51‒57
Helilusiatiningsih  N,  Astoko  E  P,  Winahyu  N, Shobirin R A, Irawati T. 2022. Pemberdayaan UMKM  dan  Mentoring  Teknologi  Produk Olahan  Nanas  di  Desa  Babadan  Kecamatan Ngancar  Kabupaten  Kediri. Jurnal  Abdiraja . 5(1): 24‒31. https://doi.org/10. 24929/adr.v5i1.1525 Istiyanti E, Rahayu  L, Sriyadi.  2018.
Pengembangan  Agroindustri  Pangan  Lokal melalui  Peningkatan  Jaminan  Mutu  Produk dan Pengelolaan Keuangan. Jurnal BERDIKARI . 6(1): 40‒52. https://doi.org/10.18196/ bdr.6132
Kadeni,  Srijani  N.  2020.  Peran  UMKM  (Usaha Mikro Kecil Menengah) dalam Meningkatkan Kesejahteraan Mayarakat. Jurnal Equilibrium . 8(2):  191‒200. https://doi.org/10.25273/
equilibrium.v8i2.7118 Kusumawati  E.  2019.  Evaluasi  Penggunaan
Keuangan  Pada  UMKM  di  Kabupaten Bandung. Jurnal Abdimas UBJ . 2(2): 117‒125.
Nofriati  D.  2013.  Kajian  Pengawetan  Manisan
Kering Buah Nenas ( Ananas comosus L. Merr) selama Masa Penyimpanan. Jurnal Agroindustri . 3(2): 77‒82. https://doi.org/10. 31186/j.agroind.3.2.77-82
Octovian  R,  Mardiati  D,  Winarsa  H,  Abidin  AZ, Hindriari  R,  Gunartin.  2020.  Penyuluhan Manajemen  Keuangan  untuk  Meningkatkan Perekonomian  Keluarga. Jurnal  Pengabdian Dharma Laksana Mengabdi untuk Negeri . 2(2):
107‒112. https://doi.org/10.32493/
j.pdl.v2i2.3976
Ramadani  A  H,  Rosalina  R,  Ningrum  R  S.  2020.
Pelatihan  Pembuatan  Minuman  Berserat Alami  dari  Buah  Nanas  dan  Nata  De  Coco.
Jurnal Pendidikan dan Pemberdayaan
Masyarakat .  7(2):  147‒158.  https://doi.org/ 10.21831/jppm.v7i2.32162
Savitri R V, Saifudin. 2018. Pencatatan Akuntansi pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (Studi pada  UMKM  Mr.  Pelangi  Semarang). Jurnal Manajemen Bisnis dan Inovasi . 5(2): 117‒125.
https://doi.org/10.35794/jmbi.v5i2.20808 Sukmawati I, Rizkillah R, Priyambodo S, Istiaji B. 2020. Manajemen Keuangan dalam
Kesejahteraan Keluarga Petani di Desa Bener
Kecamatan  Wonosari  Kabupaten  Klaten. Jurnal  Pusat  Inovasi  Masyarakat .  2(2):  220‒ 229.
Suryanto  A,  Sitawati,  Noor  A,  Nurlaelih  E  E, Damaiyanti  D  R  R.  2020.  Pemberdayaan
Kelompok Tani untuk Persiapan Bahan Baku Industri Nanas ( Ananas comosus (L) Merr.) di Kecamatan Ngancar dan Plosoklaten Kabupaten Kediri. Jurnal Dinamika Pengabdian .  6(1):  1‒10.  https://doi.org/10.
20956/jdp.v6i1.11499
Winahyu  N,  Maharani  N,  Choirina  V  N, Helilusiatiningsih  N,  Angesti  S  D.  2022. Perencanaan Bisnis Produk Olahan  Berbasis Komoditas Nanas di Kabupaten Kediri. Jurnal Pertanian  CEMARA .  19(1):  65‒76.  https:// doi.org/10.24929/fp.v19i1.1983
Yadi R, Kumar R, Monandes V, Rahman E. 2020. The  downstream  potential  of  pinapple derivative  products.  Dalam: Proceeding ICSTSI . hal 51‒58.