## INTERNATIONAL JOURNAL OF COMMUNITY SERVICE LEARNING.
Volume 4 Nomor 4 2020, pp 304-313 E-ISSN: 2549-6417 P-ISSN: 2579 -7166 DOI: http://dx.doi.org/10.23887/ijcsl.v4i4
History: Received : 02 August 2020
Revised : 09 September 2020 Accepted : 06 October 2020
Published  : 30 November 2020 Publisher: Undiksha Pres s Licensed: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 3.0 License

## Pemberdayaan  Masyarakat  Pada  Kelompok  Usaha  Loloh Cemcem
I Gst. B Ngr. P. Putra 1* , Gde Deny Larasdiputra 2 , I Gede Surya Pratama 3 , Adi Pratama Putra 4
1,2,3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Warmadewa
4 Fakultas Kedokteran dan Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Warmadewa *Corresponding author : putra56@gmail.com

## Abstract
Loloh  Cemcem  merupakan  minuman  tradisional  khas  Desa  Penglipuran  dan  merupakan  produk  unggulan  desa tersebut.  Oleh  karena  itu,  keberlangsungan  usaha  loloh  cemcem  penting  untuk  diperhatikan.  Permasalahan  yang  dialami antara  lain  keterbatasan  pengetahuan  dalam  pencatatan  transaksi  keuangan,  keterbatasan  dalam  pemasaran,  serta permasalahan yang berkaitan dengan kebersihan dalam proses produksi. Tujuannya adalah untuk pemberdayaan masyarakat pada  kelompok  usaha  loloh  cemcem.    Kelompok  Usaha  Cemcem  Loloh  di  Desa  Penglipuran  yang  diketuai  oleh  Bapak  I Wayan Sandya menjadi partner dalam program pemberdayaan masyarakat ini. Solusi yang diberikan antara lain sosialisasi terkait  pencatatan  keuangan,  sosialisasi  strategi  bauran  pemasaran,  serta  penyuluhan  kebersihan  dan  kebersihan  produksi loloh cemcem. Hasil yang didapat adalah aplikasi Buku Kas yang ditawarkan sangat bermanfaat bagi mitra. Mitra juga lebih mementingkan tingkat higienitas dan sanitasi dalam proses produksi, dan mitra mampu menghasilkan produk dengan varian ukuran baru dan pangsa pasar yang lebih luas.
Keywords: Kelompok Usaha Loloh Cemcem, Sosialisasi Pencatatan Keuangan

## Abstract
Loloh Cemcem is a traditional drink typical of Penglipuran Village and is the superior product of the village. Therefore, the sustainability of loloh cemcem business is important to note. The Loloh Cemcem Business Group in Penglipuran Village, chaired by Mr. I Wayan Sandya, is a partner in this community empowerment program. The  problems  experienced  include  limited  knowledge  in  recording  financial  transactions,  limitations  in marketing, as well as problems related to hygiene in the production process. The solutions provided included socialization  related  to  financial  records,  socialization  of  marketing  mix  strategies,  as  well  as  counseling  on cleanliness and hygiene of loloh cemcem production. The results obtained were the  Buku Kas application that was  offered  to  be  very  useful  for  partners.  Partners  are  also  more  concerned  with  the  level  of  hygiene  and sanitation in the production process, and partners are able to produce products with new size variants and a wider market share.
Keywords: Loloh Cemcem Business Group, Socialization of Financial Records

## Introduction
Sebagai  negara  agraris,  hingga  saat  ini  mayoritas  masyarakat  Indonesia  telah memanfaatkan  sumber  daya  alam  untuk  menunjang  kebutuhan  hidupnya.  Kondisi  ini  dapat dikatakan  bersinergi  dengan  pembangunan  berkelanjutan  ( sustainability  development). Pembangunan  berkelanjutan  dapat  dijabarkan  sebagai  perbaikan  kualitas  hidup  dan
pertumbuhan ekonomi yang disesuaikan dengan daya dukung lingkungan serta potensi alam yang  dimiliki (Wahyudin,  2016) . Desa  Penglipuran  terletak  di  Kabupaten  Bangli  terkenal dengan  kearifan  lokal  ( local  wisdom )  berupa  kekayaan  alamnya  salah  satunya  adalah tanaman kecemcem. Salah satu bentuk dukungan terhadap pembangunan berkelanjutan serta sebagai  bentuk  pelestarian  terhadap  potensi  kekayaan  alam  setempat  ( local  wisdom )  yakni dengan  meningkatkan  pemahaman  dan  implementasi  terkait  pemanfaatan  kekayaan  alam setempat demi perbaikan kualitas hidup masyarakat. Melalui upaya tersebut diharapkan dapat meningkatkan  atensi  dan  dukungan  terhadap  dunia  pertanian  yang  berkelanjutan,  sehingga petani tidak lagi identik dengan kemiskinan.
Bali  sebagai  salah  satu  destinasi  wisata  tentunya  juga   memiliki   kuliner   yang khas.    Salah      satunya    adalah    minuman    jamu    atau    loloh    yang    memiliki    khasiat  yang tinggi untuk menjaga kesehatan (Putra & Hanindharputri, 2020) . Kondisi alam yang beriklim sejuk  menjadi  salah  satu  faktor  pendukung  tanaman  daun  kecemcem  dengan  sangat  mudah tumbuh  di  Desa  Penglipuran.  Pada  umumnya  tanaman  kecemcem  banyak  dimanfaatkan sebagai  pagar  oleh  masyarakat.  Selain  itu,  masyarakat  Desa  Penglipuran  saat  ini  banyak memanfaatkan  tanaman  daun  kecemcem  sebagai  olahan  minuman  bernilai  ekonomis  yang dikenal  dengan  nama  “Loloh  Cemcem”.    Masyarakat  Bali  meyakini  khasiat  loloh  secara turun-temurun, dan menggunakan tanaman sebagai alternatif pengobatan alami (Mahanandha et al., 2020) . Secara empiris minuman tradisional dapat mengobati berbagai macam penyakit. Loloh  cemcem  sendiri  berkhasiat  melancarkan  pencernaan,  meredakan  panas  dalam, meningkatkan nafsu makan, mengatasi sembelit, dan masih banyak khasiat lainnya (Tasia & Widyaningsih, 2014) . Masyarakat meyakini bahwa loloh cemcem merupakan minuman yang sangat  baik  untuk  dikonsumsi  karena  mampu  menyembuhkan  penyakit  dalam  seperti  panas dalam  (nyebae),  bibir  pecah-pecah  (jampi)  serta  melancarkan  buang  air  besar  (BAB),  yang menggunakan  bahan-bahan  alami  yang  didapat  dari  alam  loloh  cemcem  tidak  berbahaya untuk dikonsumsi (Zellini et al., 2017) . Loloh  Cemcem yang  diolah  secara  tradisional  merupakan  campuran  dari  daun cemcem,  kelapa  muda,  gula  aren,  garam  dapur,  asam  dan  cabai.  Bahan  tersebut  kemudian dihaluskan  kemudian  disaring,  ditambahkan  gula  dan  serutan  kelapa  muda  sebagai  bahan pengisi,  selanjutnya  siap  untuk  dikemas  dalam  botol  plastic (Pramana  et  al.,  2016) . Daun cemcem  atau  sering  disebut  masyarakat  Bali  sebagai  daun  dabdab  merupakan  daun  yang tumbuh di sekitar lahan masyarakat desa Penglipuran dan diolah secara sedemikian rupa oleh produsen  di  Banjar  Adat  Penglipuran  mempunyai  ciri  khas  tersendiri (Satria  et  al.,  2020) . Banyak wisatawan yang berkunjung ke  Desa Penglipuran tertarik  untuk  mencicipi  rasa dari minuman tradisional Loloh Cemcem dan tidak jarang juga yang menjadikannya sebagai buah tangan. Loloh Cemcem merupakan minuman tradisional khas Desa Penglipuran dan menjadi produk  unggulan  dari  desa  tersebut.  Loloh  Cemcem  yang  notabene  merupakan  jenis  jamu, tergolong  sebagai  warisan  budaya  lokal  khususnya  dalam  bidang  kuliner  yang  diwariskan secara turun temurun. Lebih lanjut (Purwaning Tyas, 2017 ) menyatakan bahwa kuliner khas jamu  merupakan  aset  nasional  dan  memiliki  potensi  untuk  diwariskan  kepada  anak  cucu. (Wijaya & Oktarina, 2014; Zellini et al., 2017) menyatakan bahwa kebudayaan lokal adalah potensi sosial yang memiliki andil dalam pembentukan karakter serta citra khas dari masing- masing daerah. Oleh karena itu keberlanjutan dan eksistensi dari usaha loloh cemcem sangat penting untuk diperhatikan. Ketika pengusaha loloh cemcem ini mampu diberdayakan, maka akan  mampu  membangkitkan  perekonomian  lokal.  Ini  sejalan  dengan  Visi  dan  Misi  dari Kabupaten  Bangli.  Hal  tersebut  yang  menjadi  latar  belakang  dilakukannya  program Pengabdian Kepada Masyarakat ini.
Kelompok Usaha Loloh Cemcem Desa Penglipuran menjadi mitra yang disasar dalam program pemberdayaan masyarakat ini. Adapun jumlah anggota dari Kelompok Usaha Loloh Cemcem  Desa  Penglipuran  ini  yakni  dua  puluh  (20)  usaha.  Bapak  I  Wayan  Sandya
merupakan  ketua  dari  kelompok  usaha  ini.  Selain  sebagai  ketua  Kelompok  Usaha  Loloh Cemcem Desa Penglipuran, Bapak Sandya juga merupakan pemilik resmi dari Usaha  Loloh Cemcem Ibu Kunil. Beliau lahir pada tanggal 20 Juni 1972 di Desa Penglipuran, Kecamatan Kubu,  Kabupaten  Bangli.  Beliau  merupakan  keturunan  dari  Ibu  Kunil  dan  sebagai  penerus usaha  ibunya.  Meskipun  hanya  tamatan  sekolah  dasar  (SD),  namun  semangat  beliau  untuk membangun  usaha  Loloh  Cemcem  sangat  tinggi.  Berkat  kegigihannya,  beliau  telah memperoleh  banyak  penghargaan  dikarenakan  keluarga  beliau  berhasil  menciptakan minuman khas yang sampai saat ini sudah menjadi maskot Desa Penglipuran.
Urgensi  dilakukannya  program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  diantaranya disebabkan  karena  beberapa  produsen  loloh  cemcem  di  Desa  Penglipuran  termasuk  Bapak Sandya belum memiliki kemampuan terkait proses pencatatan transaksi keuangan yang baik. Ini berakibat pada keterbatasan kemampuan dalam menentukan jumlah pendapatan dan biaya yang  telah  terjadi  selama  satu  periode.  Melalui  pemberian  pengetahuan  terkait  pencatatan keuangan sederhana, diharapkan dapat  membantu mitra untuk  mengetahui aliran keluar dan masuk  dana  yang  terjadi.  Selain  di  bidang  pencatatan  transaksi  keuangan,  mitra  juga mengalami  kendala  pada  sektor  pemasaran,  dimana  pemasaran  yang  dilakukan  hanyalah  di sekitar  Desa  Penglipuran  dengan  sistem  promosi  dari  mulut  ke  mulut.  Para  produsen  loloh cemcem tidak memiliki strategi pemasaran khusus dalam memasarkan hasil produksi mereka. Ini mengakibatkan pangsa pasar loloh cemcem hanya berkisar di sekitar daerah Bangli saja. Sementara apabila ditinjau dari bidang kesehatan, tingkat kebersihan dan higienitas peralatan serta bahan yang digunakan dalam proses produksi loloh cemcem menjadi salah satu hal yang kami perhatikan dalam program pemberdayaan masyarakat ini. Pencemaran bahan makanan dan  minuman  oleh  mikroba  dapat  terjadi  karena  rendahnya  praktek-praktek  sanitasi  dan higienis  dari  produk  pangan (P  et  al.,  2009;  Wipradnyadewi  &  Yusasrini,  2017). Hal  yang perlu diperhatikan selain pengetahuan penjual adalah tingkat higientias seperti pemeliharaan tangan,  kuku,  serta  kebiasaan  mencuci  tangan.  Adapun  tujuan  dan  fokus  akhir  dari pengabdian ini adalah mengatasi permasalahan diatas, dimana pada akhirnya akan bermuara pada  sustainabilitas  dari  usaha  loloh  cemcem  di  Desa  Penglipuran.  Adapun  alat  dan  bahan Loloh  Cemcem,  Proses  Produksi,  dan  hasil  akhir  produksi  Loloh  Cemcem  yang  disajikan pada gambar 1, 2 dan 3.
Gambar 1. Alat dan Bahan Loloh Cemcem

## Gambar 2. Proses Produksi
Gambar 3. Hasil Akhir Produksi Loloh Cemcem
Permasalahan  yang  diungkapkan  oleh  mitra  adalah  sebagai  berikut:  1)  Mitra mengalami  permasalahan  dalam  proses  pencatatan  transaksi  keuangan.  Hal  tersebut didasarkan pada kurangnya pengetahuan dan pemahaman terkait proses pencatatan keuangan sederhana.  Dampaknya,  mitra  belum  mampu  melakukan  perincian  penerimaan  serta penggunaan  dana  yang  telah  terjadi,  sehingga  kesulitan  dalam  mengelola  keuangannya dengan  baik.  2)  Mitra  belum  memiliki  strategi  pemasaran  yang  mumpuni  sehingga mengakibatkan luas cakupan pangsa pasar produk masih sangat minim.   3) Proses produksi yang  masih  tradisional  serta  manual  mengakibatkan  besar  kemungkinan  tercemar  mikroba pathogen (Pamungkas et al., 2019) . Permasalahan higienitas menjadi aspek yang patut untuk diperhatikan  oleh  usaha  makanan  dan  minuman  yang  proses  produksinya  masih  dilakukan secara konvensional.
Adapun  program  kerja  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut antara  lain:  Sosialisasi  Proses  Pencatatan  Keuangan  Sederhana.  Laporan  keuangan merupakan  media  bagi  pengusaha  untuk  mengetahui  pendapatan  serta  beban  yang  terjadi selama  proses  operasional  dalam  satu  periode.  Disamping  itu,  melalui  laporan  keuangan dapat  diketahui  kondisi  keuangan  usaha.  Kami  berencana  melakukan  sosialisasi  pelatihan terkait  proses  pencatatan  transaksi  keuangan  sederhana.  Melalui  kegiatan  ini,  diharapkan mitra memperoleh kemampuan untuk menyusun laporan keuangan sederhana berupa laporan kas  harian.  Laporan  yang  dihasilkan  mengandung  informasi  terkait  aliran  dana  masuk  dan keluar dalam aktivitas operasionalnya (Margunani et al., 2020; Noor & Lestari2, 2018). Kedua, Sosialisasi  Strategi  Pemasaran.  Strategi  pemasaran  merupakan  salah  satu faktor  penting  dalam  keberhasilan  sebuah  usaha.  Penerapan  strategi  pemasaran  yang  tepat akan  mempengaruhi sustainability usaha.  Proses  observasi  menemukan  bahwa  mitra  belum memiliki  pengetahuan  yang  memadai  terkait  strategi  pemasaran  yang  harus  diterapkan. Melalui  penyuluhan  strategi  pemasaran  dapat  membantu  mitra  untuk  menentukan  faktor- faktor  yang  harus  diperhatikan  untuk  meningkatkan  luas  cakupan  pangsa  pasar  serta
penjualan  produk.  Strategi  pemasaran  yang  akan  ditawarkan  dalam  proses  sosialisasi  ini adalah  melalui  strategi marketing  mix .  Strategi marketing  mix sering  diartikan  sebagai beberapa paduan dari faktor-faktor penting yang ada di dalam pemasaran. Strategi marketing mix memiliki  faktor  atau  elemen  yang  biasa  dikenal  dengan  unsur  7P.  Unsur  7P  itu  sendiri berguna  untuk  mengembangkan  bisnis  dan  juga  memenangkan  persaingan  pasar.  Unsur  7P terdiri dari product (produk), price (harga), promotion (promosi), place (tempat), partisipant (orang), process (proses), dan physical evidence (bukti atau fasilitas fisik). Ketiga , Program Higienitas  Sanitasi  Makanan/Minuman . Bagi  usaha  khususnya  yang  bergerak  pada  jenis makanan  dan  minuman  tentu  faktor  higienitas  menjadi  salah  satu  hal  yang  penting  untuk diperhatikan. Apalagi terkait produksi yang prosesnya masih dilaksanakan secara manual dan tradisional.  Kami  akan  memberikan  informasi  serta  pemahaman  kepada  mitra  tentang pentingnya  memperhatikan  higienitas  sanitasi makanan atau  minuman.  Higienitas  makanan atau minuman adalah suatu upaya untuk menjaga atau mengendalikan faktor makanan/minuman,  orang,  tempat  dan  perlengkapannya  yang  dapat  atau  mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan.

## Materials and Methods Pada Sosialisasi Proses Pencatatan Keuangan Sederhana
Pada  proses  sosialisasi  pencatatan  keuangan  sederhana,  pengusul  akan  memberikan materi proses pencatatan transaksi keuangan sederhana. Materi ini akan dijelaskan oleh ketua dengan dibantu oleh anggota I dan anggota  II.   Materi  yang akan diberikan pada sosialisasi ini terkait dengan pemahaman komponen laporan keuangan dan proses penyusunan laporan keuangan  sederhana.  Adapun  laporan  keuangan  yang  akan  dipaparkan  yaitu  catatan  kas harian.  Sosialisasi  terkait  penyusunan  catatan  kas  harian  dilakukan  dengan  media Microsoft Excel .  Mitra  akan  diajarkan  bagaimana  metode  penyusunan  laporan  kas  harian  bukan  lagi secara  konvesional,  melainkan  dengan  memanfaatkan  teknologi  informasi.  Namun,  apabila ternyata  mitra  mengalami  kesulitan  dalam  pemahaman  teknologi,  maka  kami  juga  dapat menyediakan  buku  kas  harian  yang  nantinya  akan  diserahterimakan  kepada  mitra.  Melalui laporan  kas  harian,  mitra  dapat  mengetahui  jumlah  saldo  awal,  transaksi  pemasukan  dan pengeluaran dana, serta saldo kas akhir setiap harinya. Mitra dapat melakukan kontrol terkait dana  riil  yang  dimiliki.  Saldo  akhir  yang  tertera  pada  laporan  catatan  kas  harian  kemudian dicocokan dengan saldo  kas di tangan yang dimiliki. Jumlah saldo pada laporan harus sama dan seimbang dengan saldo kas di tangan (Sabrina Shahnaz, 2014) .

## Sosialisasi Strategi Pemasaran
Sosialisasi strategi pemasaran akan dilakukan oleh anggota II dibantu oleh ketua dan anggota I. Adapun materi yang akan disampaikan yakni terkait pentingnya proses pemasaran dan strategi promosi. Awalnya, mitra akan diberikan pemahaman terkait tujuan dan manfaat dari  strategi  pemasaran  dalam  peningkatan  omset  penjualan.  Mitra  akan  diberikan pemahaman  terkait  penentuan  posisi  pasar.  Hal  ini  erat  kaitannya  dengan  membangun  citra mitra di mata konsumen, serta menumbuhkan kepercayaan konsumen terkait kualitas produk yang  dihasilkan.  Pada  tahapan  ini,  aktifitas  utamanya  adalah  mendesain  citra  dan memposisikan  diri  di  benak  konsumen (Wibowo  et  al.,  2015). Materi  berikutnya  adalah strategi  promosi  melalui  metode marketing  mix . (Diniaty  &  Agusrinal,  2014) menyatakan bahwa  bauran  pemasaran  merupakan  variabel-variabel  terkendali  yang  digabungkan  untuk menghasilkan tanggapan yang diharapkan dari pasar sasaran. Terdapat 7 unsur marketing mix ( Marketing  Mix 7P)  yaitu: Product,  Price,  Promotion,  Place,  Partisipant,  Proses,  dan Physical  Evidence .  Melalui  pemberian  materi  ini  diharapkan  mampu  meningkatkan pemahaman  produsen  bahwa  seluruh  elemen  dari  strategi marketing  mix 7P  merupakan
komponen  yang  saling  melengkapi.  Maka  dari  itu,  untuk  mencapai  hasil  penjualan  yang opitmal,  serta  keberlangsungan  usaha  yang  maksimal,  penting  bagi  produsen  untuk mengimplementasikan keseluruhan komponen dari strategi marketing mix 7P.
1) Program Higienitas Sanitasi Makanan/Minuman
Program  sosialisasi  higienitas  sanitasi  makanan/minuman  akan  dilakukan  oleh anggota  III,  dibantu  oleh  ketua,  anggota  I  dan  anggota  II.  Pada  program  ini  akan  diberikan pemahaman  kepada  mitra  terkait  pentingnya  menjaga  keamanan  pangan.  Produsen  harus mampu  memastikan  bahwa  masyarakat  mengkonsumsi  makanan  atau  minuman  yang  aman dan bermutu. Hal ini tentu akan sangat mempengaruhi tingkat penjualan dari usaha tersebut. Konsumen  akan  lebih  merasa  aman  untuk  berbelanja  pada  usaha  yang  telah  terjamin  mutu dan keamanan produknya. Apabila konsumen merasa puas akan mutu dan keamanan produk, maka  secara  otomatis  mereka  akan  mempromosikan  produk  terkait  kepada  rekan-rekan sekitarnya,  begitu  pula  sebaliknya.  Hal  ini  juga  dikenal  dengan  strategi marketing  word  of mouth .  Rekomendasi  dari  mulut  ke  mulut  merupakan  salah  satu  faktor  penting  yang berpengaruh terhadap keputusan seseorang dalam membeli suatu produk (Widyaswati, 2010). Kami juga akan menyarankan agar produsen berkenan untuk mendaftarkan produknya di  BPOM.  Terdaftarnya  produk  usaha  di  BPOM  maka  telah  dijamin  bahwa  produk  yang dihasilkan  benar-benar  layak  konsumsi,  ditinjau  dari  aspek  keamanan,  mutu,  dan  gizi. Penilaian  BPOM  ini  secara  garis  besar  meliputi  kesesuaian  produk  dengan  klaim  yang dijanjikan  produsen  pada  label  dan  pemenuhan  terhadap  standard  dan  persyaratan  yang berlaku, misalnya terkait ambang batas penggunaan bahan pengawet, dan sejenisnya. Produk yang  tidak  memenuhi  kualifikasi  tidak  akan  mendapatkan  surat  persetujuan  pendaftaran produk dari BPOM atau izin edar.

## Results and Discussion
Sebagai  tahap  awal  bentuk  realisasi  pengabdian  kepada  masyarakat  ini,  kami berangkat  dari  perencanaan  yang  telah  disusun  sebelumnya.  Pertama,  dilakukan  persiapan terkait  materi  yang  akan  disampaikan  dan  diberikan  kepada  mitra  pengabdian.  Ketua  dan anggota  I  mempersiapkan  materi  tentang  penyusunan  laporan  keuangan  sederhana  dan catatan  kas  harian.  Anggota  II  mempersiapkan  materi  terkait  pemasaran  menggunakan metode Marketing  Mix .  Sementara  anggota  III  mempersiapkan  materi  terkait  sosialisasi higienitas  dan  sanitasi  makanan/minuman.  Selanjutnya,  kami  mulai  melaksanakan pengabdian ke lokasi mitra berpedoman pada jadwal pelaksanaan kegiatan yang telah disusun sebelumnya, tentunya dengan telah melakukan kesepakatan waktu pelaksanaan dengan mitra. Tak  lupa  kami  mempersiapkan  segala  sarana  pendukung  dilaksanakannya  pengabdian  ini seperti laptop, alat tulis, kamera serta buku peraga terkait materi yang akan disampaikan.
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dimulai  dengan  melakukan pertemuan  dengan  mitra  pada  tanggal  24  Juli  2020  terkait  sosialisasi  yang  akan  diberikan. Adapun  kegiatan  yang  dilakukan  pada  saat  itu  antara  lain  : Pertama ,  Ketua  dibantu  oleh Anggota  I  menyampaikan  materi  tentang  penyusunan  laporan  keuangan  sederhana  dan catatan  kas  harian.  Media  pertama  yang  kami  gunakan  adalah  laptop  via  aplikasi microsoft excel dan  materi  yang  dipaparkan  terkait  saldo  awal  usaha,  aliran  kas  masuk,  aliran  kas keluar, saldo akhir dan penyocokkan saldo akhir dengan saldo kas di tangan. Pada kunjungan sesi  pertama  ini,  mitra  nampak  kurang  paham  terkait  materi  yang  diberikan  meskipun  telah didukung dengan buku peraga catatan kas harian. Selain itu, penggunaan laptop dirasa kurang mobile bagi  mitra.  Berdasarkan  hal  tersebut,  kami  memutuskan  untuk  mempersiapkan  buku peraga  alternatif  serta  media  aplikasi  yang  lebih  mudah  dipahami  dan  diakses.  Pemaparan terkait  materi  laporan  keuangan  sederhana  dan  catatan  kas  kas  harian  kami  akan  lanjutkan pada  sesi  kunjungan  kedua. Kedua ,  melihat  situasi  mitra  yang  nampak  kesulitan  pada  sesi pemaparan  sebelumnya,  maka  materi  yang  kami  sampaikan  berikutnya  adalah  materi  yang
bobotnya  lebih  mudah  untuk  dipahami.  Tim  pengabdian  dibantu  oleh  anggota  III menyampaikan  materi  terkait  higienitas  dan  sanitasi  makanan/minuman.  Berbekal  buku peraga  yang  dilengkapi  dengan  informasi  terkait  penyimpanan  bahan  segar,  kebersihan  alat dan  bahan,  kebersihan  pembuat  dan  proses  pembuatan  jamu,  serta  kebersihan  wadah  dan tempat  penyimpanan  jamu,  nampak  bahwa  mitra  lebih  mudah  menyerap  informasi  yang diberikan.  Antusias  dari  mitra  khususnya  pada  pemaparan  materi  higienitas  dan  sanitasi makanan/minuman  sangat  nampak  terlihat  mengingat  relevansinya  dengan  kondisi  saat  ini yaitu  pandemi  Covid-19.  Sehubungan  dengan  itu,  sangat  penting  untuk  menjaga  kebersihan dan higienitas dari produk loloh cemcem yang diperjual belikan.
Kunjungan kedua dilakukan tanggal 10 Agustus 2020. Pada kunjungan ini, kami telah menyiapkan  media  dan  aplikasi  yang  lebih  mudah  diakses  serta  dipahami  oleh  mitra  terkait materi  penyusunan  laporan  keuangan  sederhana  dan  catatan  kas  harian.  Adapun  kegiatan yang  dilakukan  pada  saat  itu  antara  lain  : Pertama ,  Ketua  dibantu  oleh  Anggota  I memperkenalkan aplikasi pihak ketiga yang bernama “Buku Kas”. Aplikasi ini dapat diunduh secara gratis di playstore dan diakses via smartphone android . Kami juga telah menyiapkan buku peraga yang mengandung informasi tata cara pengoperasian aplikasi Buku Kas ( manual book ).  Sehingga  apabila  dalam  perjalanan  penggunaan  aplikasi  ini  terjadi  kendala,  maka mitra  dapat  langsung  melihat  panduannya  pada  buku  peraga  yang  telah  kami  berikan.  Pada aplikasi  Buku  Kas  telah  tersedia  secara  lengkap  menu  yang  berkaitan  dengan  pencatatan keuangan  usaha.  Kami  memperkenalkan  dan  mengajarkan  mitra  mulai  dari  input  transaksi penjualan, harga pokok penjualan, input pengeluaran, pencatatan supplier ataupun pelanggan. Mitra juga dapat melakukan pencatatan terkait hutang dan piutang, serta mengatur pengingat tanggal  jatuh  temponya.  Sistem  pada  aplikasi  akan  memberikan  informasi  pengingat  bagi mitra  terkait  nama  pelanggan  ataupun supplier beserta  nominal  utang  ataupun  piutangnya. Aplikasi  juga  menyediakan  menu  terkait  pembayaran  hutang  dan  pelunasan  piutang.  Hal yang  tak  kalah  pentingnya  adalah  mitra  dapat  mengunduh  laporan  hutang  ataupun  piutang serta  laporan  keuangan  sederhana  sesuai  dengan  jangka  waktu  yang  diinginkan.  Dengan segala  kemudahan  yang  diberikan  oleh  aplikasi  Buku  Kas,  sangat  terlihat  perbedaan antusiasme  mitra  dalam  memperhatikan  dan  mempraktekkan  aplikasi  ini  dibandingkan dengan pemaparan menggunakan media Microsoft excel pada kunjungan sebelumnya. Output laporan  yang  dihasilkan  mampu  menjadi  alat  kontrol  untuk  menyesuaikan  saldo  kas  pada laporan dan saldo kas di tangan.
Kedua ,  selanjutnya  pemaparan  materi  terkait  metode  pemasaran  berbasis marketing mix dilakukan  oleh  Anggota  II.  Metode marketing  mix adalah  metode  pemasaran  dengan memperhatikan  tujuh  komponen  (7P)  yang  terdiri  dari product (produk), price (harga), promotion (promosi), place (tempat), partisipant (orang), process (proses),  dan physical evidence (bukti  atau  fasilitas  fisik).  Untuk  aspek  produk,  kami  menekankan  kepada pengusaha  Loloh  Cemcem  Ibu  Kunil  agar  tetap  memperhatikan  higienitas  proses  produksi sehingga  manfaat  kesehatan  dari  produk  loloh  cemcem  dapat  dirasakan  optimal  oleh konsumen.  Kemudian  untuk  aspek price, kami  menyarankan  agar  dibuatkan  metode  promo agar  produk  Loloh  Cemcem  Ibu  Kunil  dapat  bersaing  dengan competitor ,  misalkan  dengan metode  promosi  membeli  5  gratis  1  buah  loloh  cemcem.  Untuk  aspek promotion, kami menyiapkan tagline menarik untuk usaha loloh cemcem ini, yang berbunyi “Obat Terbaik di Dunia  Kedokteran  Adalah  Pencegahan,  Cegah  Penyakit  dengan  Mengkonsumsi  Loloh Cemcem Ibu Kunil”. Selain itu kami juga telah mempersiapkan brosur yang berisi informasi terkait berbagai manfaat loloh cemcem. Brosur tersebut dapat dicetak dalam berbagai macam ukuran  termasuk  dicetak  dalam  ukuran  besar  (spanduk)  dan  di  pasang  pada  setiap  kios  dari Loloh  Cemcem  Ibu  Kunil.  Mitra  juga  diajarkan  metode  promosi  secara online disesuaikan dengan  kemajuan  zaman.  Selanjutnya  untuk  aspek place ,  kami  menyarankan  agar  mitra
mendaftarkan  produknya  ke  BPOM  sehingga  produk  loloh  cemcem  akan  lebih  mudah dipasarkan  di  minimarket  ataupun  supermarket.  Untuk  aspek participant ,  mitra  pengabdian telah mampu melibatkan masyarakat sekitar terkait produksi ataupun pemasaran serta mampu menciptakan  lapangan  pekerjaan  dan  meningkatkan  perekonomian  masyarakat  Desa Penglipuran.  Ditinjau  dari  aspek process ,  kami  sampaikan  agar  dalam  proses  produksinya dapat  meminimalisir  residu,  misalnya  dengan  memanfaatkan  sisa  daun  kecemcem  sebagai pupuk bagi tanaman. Dan yang terakhir yakni aspek physical evidence , mitra menginginkan untuk  meproduksi  loloh  cemcem  dengan  varian  ukuran  yang  lebih  kecil  khususnya disediakan  pada  resepsi  pernikahan  dan  semacamnya.  Oleh  karena  itu,  kami  memberikan bantuan  berupa  peralatan cup air  mineral  ukuran  220  ml  serta cup  sealer untuk  membantu merealisasikan rencana usaha mitra.
Pemberian  buku  peraga  kepada  mitra  terkait  program  yang  kami  tawarkan,  yakni buku  peraga  untuk  penyusunan  laporan  keuangan  sederhana  dan  catatan  kas  harian,  buku peraga  untuk  aplikasi  “Buku  Kas”,  buku  peraga  terkait  program marketing  mix, dan  buku peraga  terkait  higienitas  dan  sanitasi  makanan/minuman.  Diberikan  penyerahan  bantuan berupa cup dan cup  sealer kepada  mitra  sebagai  bentuk  dukungan  terhadap  program  kerja yakni physical  evidence. Adapun  pelaksanaan  sosialisasi  yang  disajikan  pada  gambar  4 berikut.
Gambar 4. Pelaksanaan Sosialisasi
Sosialisasi  terkait  penyusunan  catatan  kas  harian  dilakukan  dengan  media Microsoft Excel .  Mitra  akan  diajarkan  bagaimana  metode  penyusunan  laporan  kas  harian  bukan  lagi secara  konvesional,  melainkan  dengan  memanfaatkan  teknologi  informasi.  Namun,  apabila ternyata  mitra  mengalami  kesulitan  dalam  pemahaman  teknologi,  maka  kami  juga  dapat menyediakan  buku  kas  harian  yang  nantinya  akan  diserahterimakan  kepada  mitra.  Melalui laporan  kas  harian,  mitra  dapat  mengetahui  jumlah  saldo  awal,  transaksi  pemasukan  dan pengeluaran dana, serta saldo kas akhir setiap harinya. Mitra dapat melakukan kontrol terkait dana  riil  yang  dimiliki.  Saldo  akhir  yang  tertera  pada  laporan  catatan  kas  harian  kemudian dicocokan dengan saldo kas di tangan yang dimiliki. Jumlah saldo pada laporan harus sama dan seimbang dengan saldo kas di tangan (Sabrina Shahnaz, 2014)
Sosialisasi  strategi  pemasaran  bermanfaat  terhadap  peningkatan  pemahaman  terkait tujuan dan manfaat dari strategi pemasaran dalam peningkatan omset penjualan. Mitra akan diberikan  pemahaman  terkait  penentuan  posisi  pasar.  Hal  ini  erat  kaitannya  dengan membangun  citra  mitra  di  mata  konsumen,  serta  menumbuhkan  kepercayaan  konsumen terkait  kualitas  produk  yang  dihasilkan.  Pada  tahapan  ini,  aktifitas  utamanya  adalah mendesain  citra  dan  memposisikan  diri  di  benak  konsumen (Wibowo  et  al.,  2015) . Materi berikutnya  adalah  strategi  promosi  melalui  metode marketing  mix .  (Diniaty  &  Agusrinal, 2014;  Sandria  et  al.,  2019)  menyatakan  bahwa  bauran  pemasaran  merupakan  variabel- variabel  terkendali  yang  digabungkan  untuk  menghasilkan  tanggapan  yang  diharapkan  dari
pasar  sasaran.  Terdapat  7  unsur marketing  mix ( Marketing  Mix 7P)  yaitu: Product,  Price, Promotion, Place, Partisipant, Proses, dan Physical Evidence . Melalui pemberian materi ini diharapkan mampu meningkatkan pemahaman produsen bahwa seluruh elemen dari strategi marketing  mix 7P  merupakan  komponen  yang  saling  melengkapi.  Maka  dari  itu,  untuk mencapai hasil penjualan yang opitmal, serta keberlangsungan usaha yang maksimal, penting bagi  produsen  untuk  mengimplementasikan  keseluruhan  komponen  dari  strategi marketing mix 7P.

## Conclusion
Hasil  dari  kegiatan  ini  yakni  terjadi  peningkatan  pemahaman,  efisiensi  serta efektivitas  proses  pencatatan  transaksi  keuangan  pada  usaha  loloh  cemcem.  Hasil  lainnya yaitu peningkatan kesadaran mitra terkait higienitas dan sanitasi proses produksi serta produk loloh  cemcem.  Hasil  yang  ketiga  yakni  penambahan  varian  produk  baru  serta  perluasan pangsa pasar.

## References
Diniaty,  D.,  &  Agusrinal.  (2014).  Perancangan  Strategi  Pemasaran  Pada  Produk  Anyaman Pandan. Jurnal  Sains,  Teknoligi  Dan  Industri , Vol.  11 , N (2),  2. http://ejournal.uin- suska.ac.id/index.php/sitekin/article/view/745
Mahanandha, I. G. Y., Dhyanaputri, I. G. A. S., & Suyasa, I. B. O. (2020). gambaran angka lempeng  total  pada  loloh  cemcem  yang  disimpan  pada  suhu  ruangan  dan pendinginan  dengan  perbedaan  waktu  penyimpanan  yang  diproduksi  di  desa panglipuran . Diploma Thesis.
Margunani,  Melati,  I.  S.,  &  Sehabuddin,  A.  (2020). Pelatihan  Pencatatan  Keuangan Sederhana  UMKM  Intip  di  Desa  Nyatnyono  Ungaran  Semarang  Simple  Financial Records Training in Intip UMKM Nyatnyono Village Ungaran Semarang . 4 (3), 305– 313. https://doi.org/https://doi.org/10.20956/pa.v4i3.7762
Noor, A. S., & Lestari2, B. (2018). Penyuluhan Pelatihan Akuntans Pencatatan Keuangan di Kecamatan  Mandastana  Kabupaten  Barito  Kuala  Kalimantan  Selatan. Pegabdi Siliwangi ,
4 (1), 76–79.
http://jurnal.unsil.ac.id/index.php/jps/article/download/421/424
P,  I.  K.,  Suter,  I.  K.,  W,  P.  A.,  &  AAI  Sri  Wiadnyani.  (2009). Prevalensi  Cemaran Mikrobiologis  Dan  Logam  Berat  (Pb,  Cd)  Pada  Minuman  Tradisional  (Loloh)  Di Daerah Denpasar Dan Badung . 978–979.
Pamungkas,  I.,  Irawan,  H.  T.,  Arkanullah,  L.,  Dirhamsyah,  M.,  &  Iqbal,  M.  (2019). Penentuan Tingkat Risiko Pada Proses Produksi Garam Tradisional di Desa Ie Leubeu Kabupaten Pidie. Jurnal Optimalisasi , 5 (2), 107–120.
Pramana,  D.,  Yuniastari,  N.  L.  A.  K.,  &  Wiyati,  R.  K.  (2016).  Ibm  Loloh  Daun  Cemcem. Stimik Stikom Bali , 7 (86).
Purwaning  Tyas,  A.  S.  (2017).  Identifikasi  Kuliner  Lokal  Indonesia  dalam  Pembelajaran
Bahasa Inggris.
Jurnal Pariwisata Terapan , 1 (2), 38. https://doi.org/10.22146/jpt.24970
Putra,  I.  K.  A.  M.,  &  Hanindharputri,  M.  A.  (2020).  Analisis  Desain  Kemasan  Loloh Cemcem  Dalam  Peningkatan Nilai Produk Melalui  Pendekatan  Estetika  Komunikasi Visual. Jurnal Nawala Visual , 2 (2), 61–69.
https://doi.org/10.35886/nawalavisual.v2i2.129
Sabrina  Shahnaz.  (2014).  Application  of  Accounting  Zakat,  Infaq/Sedekah  Based  on  Psak 109  At  Badan  Amil  Zakat  the  Province  North  Sulawesi. Jurnal  Riset  Ekonomi, Manajemen, Bisnis, Dan Akuntansi , 3 (4), 315–324.
Sandria, W., Rahmi, S.,  &  Susanti, E. (2019). Strategi Pemasaran  Kain  Kiloan Studi Kasus Toko Jambi Central  Kota Jambi. Strategi  Pemasaran Kain  Kiloan Studi Kasus  Toko
Jambi Central Kota Jambi , 30 (2), 68–76.
https://doi.org/https://doi.org/10.25299/kiat.2019.vol30(2).5194
Satria,  K.  J.  A.,  Sudiatmaka,  I.  K.,  &  Mangku,  D.  G.  S.  (2020). Potensi  Geografis  Dan Mekanisme Pendaftaran Produk Loloh Cemcem . 3 (1), 1–12.
Tasia,  W.  R.  N.,  &  Widyaningsih,  T.  D.  (2014). Potensi  Cincau  Hitam  Sebagai  Minuman Herbal Fungsional . 2 (4), 128–136.
Wahyudin,  D.  (2016).  Strategi  Konsep  Ekonomi  Hijau  Sebagai  Suistainable  Development Goals di Indonesia. Prosiding Seminar STIAMI , 03 .
Wibowo,  D.  H.,  Arifin,  Z.,  &  Sunarti.  (2015).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM. Jurnal Administrasi Bisnis , 29 (1), 59–66.
Widyaswati, R. (2010). Word Of Mouth Yang Positif Pada Pelanggan Speedy Di Semarang Tesis .
Wijaya,  I.,  &  Oktarina,  O.  (2014).  Sumbangan  Ilmu  Etnobotani  dalam  Memfasilitasi Hubungan Manusia dengan Tumbuhan dan Lingkungannya [Contributions In Science Ethnobotany Facilitate …. Agritrop: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian … , 7 (2), 375–391.
Wipradnyadewi,  P.  A.  S.,  &  Yusasrini,  N.  L.  A.  (2017).  Cemaran  Mikrobiologis  Pada Beberapa  Loloh  Bali  Di  Kota  Denpasar. Media  Ilmiah  Teknologi  Pangan , 4 (1),  43– 51.
Zellini,  Z.,  Wiasti,  N.  M.,  &  Sama,  I.  N.  (2017). Ekonomi  Kreatif :  Pengembangan  Loloh Cemcem Di Desa . 19 , 333–340.