## Penambahan Putih Telur Pada Mineral Blok Dengan Level Yang Berbeda Terhadap Performans Domba Lokal Jantan Lepas Sapih

## Aziz Husein Rangkuti

## Fakultas Peternakan Program Studi Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli
Selatan

## ABSTRAK
Mineral blok  merupakan pakan yang non-konvensional bagi domba yang didalamnya terdapat berbagai macam bahan pakan yang di  kemas dalam cetakan.  Domba lokal merupakan salah satu jenis ternak penghasil daging di Indonesia yang memiliki keunggulan, diantaranya adalah mudah pemeliharaannya, cepat berkembangbiak dan memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap kondisi alam di Indonesia.
Penelitian ini dilaksanakan Kandang Aneka Ternak Mix Farming  Experience (MFE) Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan Padangsidimpuan pada Februari-April 2017.    Sampel penelitian ini sebanyak empat ekor dengan kode dan bobot awal sebagai berikut: D1= (26 kg), D2= (26 kg), D3= (25 kg) dan D4 (17 kg).
Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) 4x4. Rancangan dengan Empat macam perlakuan    mineral blok  pada level yang berbeda, tanpa putih telur  (P0),  pemberian 2% putih telur  (P1),  pemberian 4% putih telur  (P2)  dan pemberian putih telur 6 % (P3).Variabel penelitian ini berupa konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan (kg/hari).
Hasil penelitian ini adalah penambahan putih telur pada mineral blok dengan level mulai tanpa perlakuan (P0), 2% (P1), 4% (P2) dan 6%(P3) memberikan dampak yang berpengaruh pada konsumsi rumput domba  lokal jantan lepas sapih, akan tetapi pada dalam empat perlakuan yang yang cocok diberikan yaitu perlakuan P2 (4%), di  karenakan lebih  di sukai ternak domba lokal lepas sapih. Saran pada penelitian ini adalah penambahan putih telur pada mineral blok  sebaiknya pada batas 4% saja, karena lebih  dominan meningkatkan konsumsi pada pertumbuhan bobot badan domba.

## Kata kunci: Domba Lokal, Mineral Blok, Putih Telur

## PENDAHULUAN
Domba  lokal  merupakan  salah  satu  jenis ternak  penghasil  daging  di  Indonesia  yang memiliki  keunggulan,  diantaranya  adalah mudah pemeliharaannya, cepat berkembangbiak  dan  memiliki  daya  adaptasi yang  tinggi  terhadap  kondisi  alam  di Indonesia.  Kebutuhan  ternak  ruminansia terhadap pakan dicerminkan oleh kebutuhannya  terhadap  nutrisi. Jumlah kebutuhan  nutrisi  setiap  harinya  sangat tergantung jenis ternak, umur, fase, (pertumbuhan, dewasa, bunting dan menyusui),  kondisi  tubuh  (normal  dan  sakit) dan lingkungan tempat hidupnya (temperatur,
kelembapan dan udara) serta berat badannya. Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi kualitas pakan adalah mineral.
Mineral  adalah  salah  satu  hal  penting untuk  pertumbuhan  dan  reproduksi  ternak ruminansia,  seperti  metabolisme  protein, energi  dan  biosintesa  zat-zat  makanan esensial (Murtidjo, 2010). Defisiensi mineral akan  berdampak  terhadap  bobot  tubuh  dan produksi  ternak,  beberapa  usaha  dilakukan guna  memperbaiki  unsur  mineral  dalam tubuh ternak salah satunya dengan penggunaan mineral blok.
Mineral blok diharapkan mampu meningkatkan  kadar  mineral  pada  domba.
Saat  ini  mineral  blok  sangat  mahal  sehingga dicari  alternatif  pembuatan  mineral  blok dengan bahan-bahan yang murah dan mudah di  dapat,  bisa  di  produksi  mandiri  oleh peternak  sekitar,  yang  tentunya  bernilai  gizi yang  cukup  untuk  ternak.  Maka  daripada  itu diperlukan  bahan  yang  cocok,  baik  mudah didapatkan  dan  bermanfaat  untuk  kebutuhan penambahan  gizi  pada  mineral  blok  dengan salah  satu  yang  coba  diberikan  yaitu  dengan pemberian  putih  telur,  karena  putih  telur sangat  kaya  gizi  dan  bersifat  merekat  pada berbagai bahan pembuatan mineral blok.
Putih  telur  biasanya  dianggap  kurang penting,  jika  habis  diambil  kuningnya  untuk keperluan  makanan.  Padahal  sebenarnya putih  telur  juga  mengandung  nutrisi  yang tinggi,  namun  tidak  mengandung  kadar kolestrol. Putih telur merupakan suplementasi  mineral  blok  yang  mudah didapat dan harganya terjangkau, mengandung protein dan mineral yang tinggi. Putih  telur  ini  merupakan  limbah  dan penyediaannya  terjamin  beserta  kandungan mineralnya pun bersaing dengan bahan baku lainnya.      Berdasarkan  uraian  diatas  perlu dilakukan  penelitian  penambahan  putih  telur pada mineral blok dengan level yang berbeda terhadap  performans  domba  jantan  lepas sapih.
Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  dan menambah  wawasan  pengetahuan  mengenai pemberian mineral  blok  dari campuran putih telur  yang  berbeda  terhadap  performans domba lokal jantan lepas sapih.

## BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di kandang aneka ternak Mix Farming Experience  Fakultas  Peternakan  Universitas Muhammadiyah  Tapanuli  Selatan  Kota Padangsidimpuan,  berlangsung  selama  dua (2)  bulan  dimulai  pada  tanggal  09  Februari sampai 06 April 2017.

## Bahan Dan Alat Penelitian
Ternak  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  domba  yang  ada  dikandang  MFE. Sedangkan  sampel  sebanyak  empat  ekor berumur lima sampai 10 bulan dengan bobot badan 17 kg sampai 26 kg. Sampel diperoleh
dari  domba  yang  terdapat  di  kandang  aneka ternak Mix  Farming  Experience (MFE) Fakultas Peternakan Universitas
Muhammadiyah  Tapanuli  Selatan  yang ditempatkan  dalam  satu  plot/ekor  domba dengan kode (D1, D2, D3 dan D4).

## Kandang dan Perlengkapan
Kandang domba yang digunakan merupakan kandang individual dengan sistem  panggung  berukuran  75  x  100  cm untuk tiap satu ekor.  Kandang ini dilengkapi dengan  tempat  pakan  hijauan  dan  tempat  air minum yang digunakan adalah baskom/ember. Peralatan Peralatan yang digunakan untuk mengukur  performans  domba  antara  lain karung  untuk  tempat  pakan,  tali  rafia, kantongan plastik untuk sisa pakan, timbangan pakan dan domba berkisar 50-100 kg, terpal untuk tempat rumput saat di ambil dengan  sabit  atau  parang.  Peralatan  lainnya adalah alat tulis untuk recording (pencatatan),  baskom  dan  ember  sebagai tempat pencampuran bahan mineral blok dan tempat minum domba, cetakan untuk mineral blok,  gergaji,  kawat,  paku  dan  martil  untuk perbaikan kandang.

## Pakan Dan Minum
Pakan  yang  diberikan  berupa  rumput lapang  dan  pakan  suplemen  mineral  blok dengan  penambahan  putih  telur  pada  tingkat level  yang  berbeda  (0-2%-4%-6%).  Air minum diberikan secara ad libitum

## Obat-obatan
Ternak  penelitian  di  berikan  vaksinasi, dengan  obat  cacing  (kalbazen)  lima  ml/ekor pada keempat ekor domba penelitian.

## Rancangan Penelitian
Rancangan  Percobaan  yang  digunakan adalah  Rancangan  Bujur  Sangkar  Latin (RBSL) 4x4 dengan empat macam perlakuan mineral blok pada level yang berbeda sebagai baris  adalah  empat  periode  penelitian, dimana  pada  setiap  periode  memiliki  waktu dua  minggu  dengan  sistem  setiap  satu minggu  masuk  perlakuan  dan  masa  istirahat (tidak  masuk  perlakuan).    Sebagai  kolom
adalah  empat  ekor  domba,  bagan  periode penelitian Sebagai Berikut:
Periode Domba D1 D2 D3 D4
I P1 P2 P3 P0 II P0 P3 P2 P1 III P3 P1 P0 P2 IV P2 P0 P1 P3
Susunan perlakuan adalah sebagai berikut: P0:  Mineral  blok  tanpa  menggunakan  putih telur
P1:  Mineral  blok  menggunakan  putih  telur sebanyak 2%
P2:  Mineral  blok  menggunakan  putih  telur sebanyak 4%
P3:  Mineral  blok  menggunakan  putih  telur sebanyak 6%
Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL), dengan persamaan sebagai berikut:
Y ijk = μ+T i +B j +K k + ε ijk Keterangan: Y ijk = respon pengamatan dari perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k μ     = nilai tengah umum.
T i = pengaruh perlakuan ke-i.
B j = pengaruh baris ke-j.
K k = pengaruh kolom ke-k. εijk  =  pengaruh  galat  atau  sisa  karena perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k,
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan menggunakan  sidik  ragam  ( Analysis  of Variance )  berdasarkan  Steel  dan  Torrie (2003). Apabila terdapat perbedaan perlakuan  yang  nyata,  maka  uji  dilanjutkan dengan  uji  jarak  yang  disesuaikan  dengan Kofisien Keragaman (KK).
Apabila  KK  ≤  5%  dilakukan  uji  lanjut Beda Nyata Jujur (BNJ), jika KK ≥ 5% dan KK ≤ 10 % dilakukan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT) dan KK ≥ 10 % dilakukan uji lanjut Duncan Test (Hanafiah, 2003).

## Variabel penelitian
Variabel penelitian ini berupa konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan (kg/hari).
1. Konsumsi Pakan
Konsumsi  pakan  diperoleh  dengan menghitung  selisih  jumlah  pakan  yang
diberikan  dengan  sisa  pakan  setiap  harinya, konsumsi  pakan  dinyatakan  dalam  bentuk konsumsi  bahan  kering  (tidak  langsung diberikan  pada  domba)  kg/ekor  setiap harinya.    Konsumsi  pakan  dihitung  setiap hari  berdasarkan  pakan  yang  diberikan dengan pakan sisa (terbuang).
Konsumsi diperhitungkan dengan jumlah makanan  yang  dimakan  oleh  ternak,  dimana zat  makanan  yang  dikandungnya  akan digunakan  untuk  mencukupi  kebutuhan hidup  pokok  dan  untuk  keperluan  produksi hewan  tersebut  (Parakkasi,  2000;  Tillman et al., 1998).    Konsumsi  pakan  dihitung  dari jumlah  pakan  yang  diberi  dikurangi  dengan sisa pakan

## 2.  Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan harian diperoleh  dengan  cara  membagi  perubahan bobot  badan  akhir  dikurangi  bobot  awal dibagi  lama  pemeliharaan,  penimbangan dilakukan di awal dan di akhir setiap periode perlakuan (gram/ekor), agar dapat mengetahui  perbedaan  pergantian  perlakuan.
Pertambahan  bobot  badan  umumnya  diukur dengan berat dan tinggi badan. Domba muda pada  umur  satu  tahun  akan  mencapai  75% bobot  dewasa  dan  25%  lagi  setelah  enam bulan  kemudian,  yaitu  pada  umur  18  bulan dengan pakan yang sesuai dengan kebutuhannya.  Tingkat  pertumbuhan  domba berkisar antara 20-200 gram/ekor/hari (Gatenby, 1991).

## 3.  Konversi Pakan
Konversi  ransum  diperoleh  dengan membagi  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi dengan  pertambahan  bobot  badan  harian dengan  satuan  berat  yang  sama.    Pond  dan Church  (2005),  konversi  pakan  merupakan jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  untuk mendapatkan  kenaikan  satu-satuan  bobot hidup.  Konversi  pakan  dapat  digunakan untuk  mengetahui  efisiensi  produksi  karena erat  kaitannya  dengan  biaya  produksi, semakin  rendah  nilai  konversi  pakan  maka efisiensi penggunaan pakan makin tinggi.

## Teknik Pengambilan Data
Pengambilan  data  dilakukan  dengan menimbang  pakan  yang  diberikan  dengan pakan  sisa  setiap  pemberian. Data
pertambahan  bobot  badan  diperoleh  dengan melakukan  penimbangan  setiap  minggu hingga  bobot  badan  akhir  dikurangi  bobot badan minggu sebelumnya selama penelitian. Data  konversi  ransum  dihitung  setelah  data konsumsi  dan  pertambahan  bobot  badan diperoleh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Lingkungan Penelitian
Lingkungan merupakan salah satu faktor penting  yang  mempengaruhi  pertumbuhan ternak.    Pada  tempat  penelitian  yang digunakan  berada  di  kandang Mix  Farming
Expereience
Fakultas Peternakan, Universitas Muhammadiyah
Tapanuli Selatan.    Tipe  kandang  yang  digunakan merupakan tipe dinding tertutup pada bagian pemisah  ternak  menggunakan  terpal,  dengan ukuran kandang yang memungkinkan domba bergerak dalam beraktifitas.
Sanitasi  kandang  dilakukan  sebelum ternak  masuk  dalam  kandang  penelitian. Selama  penelitian  hujan  jarang  turun,  hanya pada saat minggu keenam hujan turun dalam kurun waktu dua hari.  Suhu dan kelembapan selama  penelitian  berpengaruh  terhadap
pertumbuhan  domba.    Keadaan  lingkungan akan mempengaruhi kondisi ternak, kesehatan  dan  konsumsi  pakan  (Murtidjo, 2010).

## Kondisi Ternak
Pada  awal  penelitian  kondisi  ternak dalam keadaan sehat dan bersih, dikarenakan ternak  telah  di  sanitasi  dengan  memandikan menggunakan deterjen (menghilangkan
kotoran  yang  menempel  dan  serangga  yang ditubuh  ternak).  Langkah  berikutnya  dengan menjemur ternak di sekitar halaman kandang hingga kering, menggiring domba ke ruangan sejuk  untuk  melakukan  pemangkasan  wool (bulu),  domba  penelitian  dimasukkan  ke dalam kandang, lalu melakukan penimbangan  awal  dengan  hasil  sebagai berikut: D1= (26 kg), D2= (26 kg), D3= (25 kg)  dan  D4=  (17  kg)  menggunakan timbangan manual (100 kg).

## Hasil Penelitian Performans
Penambahan  putih  telur  pada  mineral blok  dengan  level  yang  berbeda  terhadap performans  domba  lokal  jantan  lepas  sapih telah  diperoleh  rekapitulasi  data  hasil  pada tabel sebagai berikut:
Tabel. 1. Data Keseluruhan Dari Performans. Perlakuan Konsumsi Rumput Konsumsi Mineral Blok P B B Harian Konversi Rumput Konversi Mineral Blok P0 4,09 a 0,03 tn 0,19 tn 37,95 tn 0,30 tn P1 4,00 a 0,02 tn 0,02 tn 10,96 tn 0,06 tn P2 4,40 b 0,04 tn 0,16 tn 140,49 tn 1,21 tn P3 4,27 ab 0,03 tn 0,07 rn 23,54 tn 0,17 tn Total 16,76 * 0,12 tn 0,44 tn 222,94 tn 1,74 tn Rataan 4,14 * 0,03 tn 0,11 tn 55,74 tn 0,44 tn
Berdasarkan  pada  Tabel  1.  diatas, bahwa keempat perlakuan hanya berpengaruh nyata pada  konsumsi rumput, hal  ini  dikarenakan  dengan  pemberian putih telur dalam pakan mineral blok telah meningkatkan  konsumsi  harian  rumput pada domba lokal jantan lepas sapih, akan tetapi pada bagian konsumsi mineral blok, PBB  harian,  konversi  rumput  dan  mineral blok tidak memberikan hasil yang berbeda nyata.
Perlakuan  dengan  hasil  tertinggi  diperoleh pada  perlakuan  P2  (4%),  yaitu:  konsumsi rumput  dan  pertambahan  bobot  badan harian  sebesar  4,40  dan  0,16  (kg),  akan tetapi  pada  konversi  rumput  dan  mineral blok  harian  hasilnya  tidak  baik  yaitu: 140,49 dan 1,21 (kg).  Konversi yang baik itu  ada  pada  perlakuan  P1  (2%)  yaitu efesiensi  pakan  nya  baik  dengan  nilai konversi  rumput  dan  mineral  blok  yang rendah  yaitu:  10,96  dan  0,06  hal  ini
memberikan  produksi  performans  yang cukup  baik  yaitu:  0,02  kg  bagi  ternak domba lokal jantan lepas sapih.
Untuk  mengatahui  perlakuan  yang berbeda pada konsumsi  rumput,  dilakukan uji lanjut BNJ. Setelah dilakukan uji lanjut diketahui seperti tabel berikut :
Tabel.  2.    Uji  Lanjut  BNJ  Konsumsi Rumput Domba Lokal Jantan Lepas Sapih
(kg) Konsumsi Rataan Notasi P0 4,09 a P1 4,00 a P2 4,40 b P3 4,27 ab
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa perlakuan  P2  berbeda  dari  perlakuan lainnya.  Jika  kita  lihat  dari  rataan  yang diperoleh  pada  perlakuan  P2,  ternyata hasilnya  merupakan  perlakuan  dengan hasil tertinggi yaitu: sebesar 4,40 (kg).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  seluruh  data  dan pembahasan  pada  penelitian  ini  dapat dinyatakan bahwa:
Penambahan  putih  telur  pada  mineral blok  dengan  level  yang  berbeda  diawali tanpa  perlakuan  (P0),  2%  (P1),  4%  (P2) dan  6%(P3)  memberikan  dampak  yang berpengaruh pada konsumsi rumput domba  lokal  jantan  lepas  sapih,  sehingga meningkatkan  daya  konsumsi  hariannya, perlakuan  P1  (2%)  memberikan  hasil efiensi  pakan  yang  baik,  dikarenakan konversi  rumput  (10,96)  dan  mineral bloknya yang sedikit (0,06).

## SARAN
Berdasarkan  hasil  seluruh  data  dan pembahasan  pada  penelitian  ini  dapat diberikan saran bahwa:
Penambahan  putih  telur  pada  mineral blok  sebaiknya  pada  batas  2  dan  6%, karena lebih dominan meningkatkan
performans domba lokal jantan lepas sapih (0,02  kg  dan  0,07  kg),    diperlukan penelitian lanjut dengan takaran pemberian mineral blok dibawah lima kg dalam setiap perlakuan,  agar  efesiensi  pakan  lebih  baik lagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Direktorat  Gizi  Departemen  Kesehatan Republik  Indonesia.  2014. Daftar Komposisi Bahan Makanan . Bhratara,
Jakarta
Hardianto,  R.  2003. Proses  Perakitan  dan
Pengembangan Teknologi Pakan Lengkap  (Complete  Feed)  Untuk Mendukung Agribisnis Ternak Domba . Buletin Teknologi dan Informasi Pertanian. 6: 67-80.
Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprodjo  &  A.  D.
Tillman.  1993. Tabel  Komposisi Pakan Untuk Indonesia . Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Komala, I. 2008. Kandungan Gizi Produk Peternakan . Student Master animal Science, Fac. Agriculture-UPM
Murtidjo.  2010. Memelihara  Domba. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 2010.
National Research Council. 2006. Nutrient Requirements  of  Small  Ruminants (Sheep,  Goats,  Cervids,  and  New World  Camelids). National  Academic Press. Washington, D.C.
Steel,  R,  G.  D.,  dan  G,  H.  Torrie.  2003. Prinsip  dan  Prosedur  Statistika.
Terjemahan PT. Gramedia. Jakarta.
Sudarmono  dan  Y.Bambang  Sugeng. 2008. Bahan  Pakan  Ternak  Domba, Penebar Swadaya. Jakarta.
Sudaryani  T.  2006. Kualitas  Telur. Jakarta: Penebar Swadaya