## PERFORMANS  MUTU  AYAM  BURAS  PEDAGING HASIL PERSILANGAN AYAM PELUNG JANTAN DENGAN AYAM LOKAL BETINA
Oleh:
Maya Purwanti, Iis Soriah Ace, Rizal Krisna & Wahyuningsih Dosen STPP Bogor Jurusan Penyuluhan Peternakan

## ABSTRAK
Saat  ini  ayam  buras  juga  telah  berhasil  menerobos  monopoli  ayam  boriler  di  pasar swalayan.  Karkasnya  dikemas  sama  cantiknya  dengan  karkas  broiler,  bedanya  karkas  ayam buras nampak lebih kurus, dagingnya lebih tipis dan bobotnya kurang dari 1 kg dengan harga yang  lebih  mahal.  Ayam  buras  yang  digemari  umumnya  berumur  4  –  6  bulan  dengan  bobot karkas 0,7 – 1 kg.  Pada umur ini dagingnya masih lunak dan tulangnya manis. Aromanya tidak merangsang dan rasanya sangat gurih.
Pengkajian ini bertujuan untuk mengamati performans ayam hasil silangan pelung jantan dengan ayam betina lokal dan nilai ekonominya pada umur 12 minggu. Penelitian dilaksanakan di STPP Bogor Jurusan Penyuluhan Peternakan selama 6 (enam) bulan.
Pengamatan  dan  pengukuran  dilakukan  terhadap  bobot  badan  ayam,  pengukuran konsumsi pakan, mortalitas dan perhitungan ekonomi.
Pada  pengamatan  sampai  umur  12  minggu,  pertambahan  bobot  badan  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  (P>0.05),  konsumsi  pakan  berbeda  sangat  nyata  (P<0.01)  dan  konversi pakan  berbeda  sangat  nyata  (P<0.01).  Pada  perhitungan  ekonomi  diperoleh  keuntungan  pada ayam silangan pelung sebesar 23,57 persen dan untuk ayam buras sebesar 18,81 persen.
Kata kunci: Ayam buras, ayam pelung, persilangan.

## PENDAHULUAN

## A.  Latar Belakang
Usaha  peternakan  ayam  buras  telah lama dilakukan oleh masyarakat di Indonesia,  terutama  di  pedesaan,  bahkan sebelum usaha peternakan ayam ras dikembangkan. Peranan ayam buras terutama sebagai  penghasil  daging  dan  telur  dapat diandalkan  sebagai  tambahan  pendapatan ( cash  income )  bagi  peternak,  di  samping sebagai sumber protein hewani keluarga.
Selain populasi ternaknya  yang cukup banyak, selama tahun 1996  – 2000, rata-rata permintaan  daging  ayam  buras  meningkat sebesar 1,48% per tahun (Direktorat Jenderal
Bina  Produksi  Peternakan,  2001),  hal  ini menunjukkan bahwa ayam buras hingga kini tetap  menjadi  menu  favorit  di  kalangan masyarakat,  baik  masyarakat  perkotaan maupun pedesaan.
Saat ini ayam buras juga telah berhasil menerobos  monopoli  ayam  broiler  di  pasar swalayan.  Karkasnya  dikemas  sama  cantik- nya  dengan  karkas  broiler,  bedanya  karkas ayam  buras  nampak  lebih  kurus,  dagingnya lebih  tipis  dan  bobotnya  kurang  dari  1  kg dengan harga yang lebih mahal.
Ayam  buras  yang  digemari  umumnya berumur  4  –  6  bulan  dengan  bobot  karkas 0,7–1  kg.    Pada  umur  ini  dagingnya  masih lunak dan tulangnya manis.  Aromanya tidak
merangsang dan rasanya sangat gurih  Ayam ini  cocok  untuk  segala  masakan,  baik  untuk digoreng, dibakar, digulai atau disop.
Ditunjau  dari  aspek  produksi,  Arinto dan  Wiharso  (1995)  melaporkan  bahwa usaha  pembesaran  ayam  buras  untuk  tujuan produksi daging lebih menguntungkan dibandingkan  dengan  usaha  produksi  telur saja.  Ayam  buras  selama  ini  dikenal mempunyai  kemampuan  produksi  rendah. Untuk  meningkatkan  produktivitas  maupun populasinya  diperlukan  program  persilangan ( cross breeding ), program ini dapat meningkatkan  performans  F1,  sehingga peningkatan bobot badan yang relatif singkat untuk produksi daging dapat dicapai.

## B.  Tujuan Pengkajian
Pengkajian ini bertujuan untuk mengamati  performans  ayam  hasil  silangan pelung  jantan  dengan  ayam  lokal  betina  dan nilai ekonominya pada umur 12 minggu.

## C.  Manfaat Pengkajian
Hasil  pengkajian  ini diharapkan  dapat memberikan  informasi  bahwa  persilangan ayam  jantan  pelung  dengan  ayam  betina lokal  dapat meningkatkan  bobot  ayam  buras pedaging.

## D.  Hipotesis
Hipotesis  dari  penelitian  ini  adalah ayam  hasil  persilangan  dari  ayam  pelung jantan  dan  ayam  betina  lokal  mempunyai bobot  badan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  ayam  buras  dan  memberikan keuntungan yang lebih tinggi.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilakukan  di  Jurusan Penyuluhan  Peternakan  STPP  Bogor,  dalam jangka  waktu  selama  enam  bulan,  yaitu  dari
bulan  Juli  2003  sampai  dengan  Desember 2003.

## Materi
Sebanyak 20 ekor ayam silangan umur sehari  (DOC)  yang  berasal  dari  hasil perkawinan alami antara ayam pelung jantan dengan  ayam  buras  betina  (PB)  dan  10  ekor ayam  buras  murni  (BB)  umur  sehari  (DOC) hasil  perkawinan  alami  antara  ayam  buras jantan  dengan  betina  sebagai  populasi kontrol  pada  penelitian  ini.  Ayam-ayam DOC  tersebut  dikandangkan  dalam  kandang batere brooder yang  dibuat  dari  kawat dengan  kepadatan  20  ekor  per  kandang sampai  umur  3  minggu.  Ukuran  kandang untuk  panjang  x  lebar  x  tinggi  sebesar  60  x 70  x  40  cm.  Kemudian  kepadatan  kandang dikurangi  menjadi  10  ekor  per  kandang sampai  umur  12  minggu.  Satu  unit  kandang digunakan sebagai satuan perlakuan.
Pakan yang digunakan selama penelitian dibagi ke dalam 2 fase, yaitu untuk ayam umur 1-21 hari diberikan pakan starter komersial (protein 21%, energi 2900 kakl/kg ME),  untuk  ayam  umur  22-84  hari  (12 minggu)  diberikan  pakan  campuran  grower dan  dedak  1  :  1.  Pemberian  pakan  dan  air minum ad-libitum.

## Metode
Pengamatan dan pengukuran dilakukan  terhadap  bobot  badan  ayam  yaitu dengan  melakukan  penimbangan  bobot badan  ayam  setiap  minggu  sampai  umur  12 minggu.  Pertambahan  bobot  badan  (gram/ ekor)  diukur  dengan  cara  mengurangi  bobot badan  ayam  pada  saat  penimbangan  dengan bobot  badan  ayam  pada  penimbangan  awal perlakuan.  Pengukuran  konsumsi  pakan (gram/ekor) dilakukan setiap minggu dengan mengurangi  jumlah  pakan  yang  diberikan dikurangi sisa pakan pada saat pengukuran.
Konversi pakan atau efesiensi penggunaan  ransum  dihitung  berdasarkan pertimbangan  perbandingan  antara  jumlah pakan yang dikonsumsi dengan pertambahan
bobot  badan  selama  penelitian  dalam  satuan yang sama.
Mortalitas  selama  penelitian  yang dihitung  dalam  persentase  dengan  meng- hitung jumlah ayam yang mati dibagi dengan jumlah ayam pada awal pengkajian dikalikan 100 persen.
Analisis  data  terhadap  pertambahan bobot  badan,  konsumsi  pakan,  konversi pakan dan mortalitas akan dilakukan dengan uji T-test yang membedakan PB dengan BB.
Perhitungan ekonomi sederhana
dilakukan  untuk  mengetahui  B/C  ratio berdasarkan  input  (pengeluaran)  dan  output
(penerimaan)  dengan harga  pakan  dan harga jual  yang  berlaku  pada  waktu  penelitian berlangsung.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa berdasarkan  analisis  statistik  pada  semua peubah  yang  diamati  antara  ayam  buras silang  (PB)  dan  ayam  buras  murninya  (BB) menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  (Tabel 1).
Tabel 1. Rataan  bobot  badan,  konsumsi  pakan,  konversi  pakan  dan  mortalitas  ayam  silangan (PB) dan buras murni (BB) selama 12 minggu penelitian
Uraian Galur Ayam Pelung – Buras (PB) Buras-Buras (BB) Rata-rata bobot DOC (gr/ekor) 33,2 ± 3,07 32,8 ± 3,13 Rata-rata bobot 12 minggu (gr/ekor) 1.094,9 a ±  151,46 955,8 b ± 130,49 Rata-rata pertambahan bobot badan (gr/ekor) 1.061,4 a ± 151,19 923,0 b ± 129,77 Rata – rata konsumsi pakan (gr/ekor) 3.909,06 A ± 548,52 3.334,38 B ± 470,74 Konversi pakan 3,69 A ± 0,08 3,61 B ± 0,05 Mortalitas 0 (0%) 0 (0%)
Keterangan:  -  Superskrip  huruf  besar  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan  sangat  nyata  (P  <
0,01) -  Superkrip huruf kecil pada baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P < 0,05).

## A.  Pertambahan Bobot Badan 1 – 12 minggu
Pada  saat  menetas,  bobot  badan anak  ayam  silangan  pelung  (PB)  rata- rata  33,2  gram/ekor,  tidak  jauh  berbeda dengan rata-rata bobot badan anak ayam buras  (BB)  yaitu  32,8  gram/ekor. Performans  rata-rata  bobot  badan  DOC ini  lebih  tinggi  dari  hasil  pengamatan Gunawan  dan  Sartika  (2001),  yaitu 25,38  gram/ekor  untuk  silangan  pelung dan 25,46 gram/ekor untuk buras.
Pada umur kira-kira 7 hari, mulai terlihat pertambahan bobot badan silangan pelung  (PB)  cukup  pesat,  yaitu menjadi  3  kali  lebih  berat  (82,4  gram/ ekor)  yang  berarti  pertambahan  bobot badan  sebanyak  200  persen  dibanding
bobot  badan  awalnya  (pada  umur  1 minggu  bobot  badan  ayam  buras  rata- rata  53,7  gram/ekor).  Pertumbuhan bobot  badan  yang  sangat  cepat  terjadi mulai minggu ke- 6 – 7 baik pada ayam silangan  pelung  maupun  ayam  buras (Gambar 1).
Pesatnya pertumbuhan badan ayam  silangan  pelung  dipengaruhi  oleh pola pemeliharaan yang intensif, kualitas pakan  yang  baik  dan  pengaruh  seleksi yang  telah  dilakukan  dalam  beberapa generasi di pedesaan yang telah memberikan  dampak  heterosis  dimana keturunan yang dihasilkan memperlihat- kan  prestasi  yang  lebih  baik  dari induknya  (Falconer,  1981).  Bila  dilihat dari  grafik  pertumbuhan,  maka  baik
ayam  silangan  pelung  maupun  ayam buras  masih  menunjukkan  tanda-tanda belum  akan  berhenti  tumbuh,  karena memang masih dalam fase pertumbuhan, tetapi  untuk  pasar,  bobot  badan  tersebut sudah sesuai untuk dipanen.
Gambar 1. Pertumbuhan ayam silangan Pelung-Buras dan ayam Buras-Buras umur 1-12 minggu
Pada pengamatan sampai umur 12 minggu,  menunjukkan  pengaruh  yang nyata  (P>0,05)  dari  pertambahan  bobot badan antara anak ayam silangan pelung dan anak ayam buras seperti yang tersaji pada  Tabel  1.  Rata-rata  pertambahan bobot  badan  selama  pengamatan  1-12 minggu  untuk  ayam  buras  adalah  923,0 gram/ekor  dan  ayam  silangan  pelung adalah  1.061,4  gram/ekor.  Hasil  yang dicapai  pada  pengamatan  ini  berbeda dengan hasil pengamatan yang dilakukan  oleh  Gunawan  dan  Sartika
(1999)  di  mana  rata-rata  pertambahan bobot  badan  sampai  umur  12  minggu pada  ayam  buras  adalah  1.019,8 gram/ekor  dan  silangan  pelung  adalah 1.065,3  gram/ekor.  Lebih  tingginya kinerja  ayam  silangan  pelung  dari ayam buras menunjukkan bahwa ada perbaikan  genetis  oleh  ayam  pelung terhadap  ayam  buras  pada  pertumbuhan sampai  umur  12  minggu.  Selain  itu, cukup  tingginya  rata-rata  pertambahan bobot badan ayam buras pada
pengamatan  ini  dibandingkan  dengan hasil  yang  dicapai  pada  penelitian sebelumnya yaitu 844 gram/ekor (Iskandar  dkk.,  1997),  menunjukkan bahwa  ayam  buras  yang  dipelihara secara  bebas  oleh  petani  di  kawasan Bogor  setelah  sekian  tahun  kemung- kinan telah mengalami perbaikan genetik sehingga bobot badannya mampu  mencapai  1.000  gram  dalam waktu 12 minggu.

## B.  Konsumsi Pakan
Konsumsi ransum selama pengamatan  sampai  umur  12  minggu memperlihatkan  bahwa  ayam  silangan pelung  mengkonsumsi  lebih  banyak ransum  (3.872,72  gram/ekor)  dari  pada ayam  buras  (3.227,27  gram/ekor).  Hal ini  dapat  dimengerti  karena  ayam silangan  pelung  menghasilkan  bobot badan  yang lebih besar. Hasil pengujian secara statistik memperlihatkan perbedaan  yang  sangat  nyata  (P<0,01).
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Pelung-Buras Buras-Buras Bo b o t Ba d a n (G ra m ) Minggu
Hasil  ini  hampir  sama  dengan  yang dikemukakan oleh Gunawan dan Sartika (1999)  bahwa  ayam  silangan  pelung cenderung  mengkonsumsi  pakan  lebih banyak  dibandingkan  dengan  ayam buras  murninya  (3.518,72 vs 3.257,37
gram/ekor) yang secara statistik berbeda nyata pada taraf 10%, bahkan
pengamatan  Gunawan  dan  Sartika  pada tahun  2001  menghasilkan  konsumsi pakan  ayam  silangan  pelung  maupun ayam buras secara statistik tidak berbeda nyata (3.037, 01 vs 3.036,33 gram/ekor).

## C.  Konversi Pakan
Pengamatan sejak umur 1 minggu sampai  12  minggu  memperlihatkan bahwa  untuk  menaikkan  bobot  badan  1 kg  diperlukan  3,69  kg  ransum  untuk ayam silangan pelung yang secara nyata lebih  tinggi  daripada  jumlah  ransum yang  dibutuhkan  ayam  buras.  Hasil  ini secara  statistik  menunjukkan  hasil  yang berbeda  sangat  nyata  (P<0,01).  Nilai yang  dicapai  pada  penelitian  ini  lebih rendah daripada yang dilaporkan Gunawan dan Sartika (2001) pada ayam buras yang dipelihara selama 12 minggu (3,39).  Perbedaan  ini  kemungkinan disebabkan variasi jenis ayam buras dan atau  kualitas  ransum  yang  diberikan agak  berbeda,  terutama  pada  kualitas protein  yang  diberikan.  Dibandingkan dengan  kemampuan  ayam  silangan pelung  dalam  mengkonversi  ransum, ternyata  ayam  silangan  pelung  yang dilaporkan  Gunawan  dan  Sartika  (2001) masih  jauh  lebih  tinggi  (3,09).  Indikasi ini  menunjukkan  adanya  perbaikan kemampuan  pemanfaatan  pakan  oleh ayam  buras  akibat  persilangan  dengan ayam pelung. D.  Mortalitas Selama Penelitian Kematian anak ayam pada penelitian  ini adalah  0  persen  baik  pada ayam  silangan  Pelung-Buras  dan  Buras- Buras, namun terjadi kecelakaan dimana
10  ekor  ayam  hilang  disebabkan  karena serangan musang. Serangan terjadi pada minggu  ke-5  dan  6.  Musang-musang masih  sering  berkeliaran  di  lokasi penelitian,  karena  letak  kampus  yang terbuka,  berbatasan  dengan  hutan  milik Perhutani  dan  hutan  lindung  G.  Gede- Pangrango, serta sekitar kampus dikelilingi  oleh  sawah  dan  kebun penduduk. Secara total, tingkat kematian yang  dicapai  dalam  penelitian  ini  dapat dikatakan  sangat  baik,  karena  menurut Iskandar  dkk.  (1997),  untuk  usaha pembesaran ayam yang produk utamanya adalah mendapatkan ayam dan daging tingkat mortalitas normal sebaiknya berada di bawah 5 persen.

## E.  Perhitungan Ekonomi Sederhana
Perhitungan ekonomi secara sederhana  terhadap  pemeliharaan  ayam silangan  pelung  dan  ayam  buras  yang dihitung  berdasarkan  penerimaan  dan pengeluaran  ayam  potong  umur  12 minggu  per  ekor,  diperoleh  keuntungan pada  ayam  silangan  pelung  sebesar 16,02  persen  dan  untuk  ayam  buras sebesar  14,15  persen.  Hasil  ini  lebih rendah  dibandingkan  dengan  yang dihitung  oleh  Gunawan  dan  Sartika (2001),  yaitu  menghasilkan  keuntungan 31,55%  untuk  silangan  pelung  dan 20,42%  untuk  ayam  buras,  hal  ini  juga diduga  karena  baik  pakan  komersial maupun  dedak  sebagai  campurannya yang diberikan selama penelitian kemungkinan  kualitas  gizinya  kurang stabil  serta  harga  pakan  yang  cukup mahal sedangkan harga jual ayam tetap.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## A.  Kesimpulan
1.  Rata-rata  pertambahan  bobot  badan ayam  buras  yang  diukur pada  umur 1-12  minggu  lebih  rendah  (923,0
gram/ekor)  dibandingkan  dengan ayam  silangan  pelung  (1.061,4 gram/ekor).
2.  Rata-rata  konsumsi  pakan  ayam buras  yang  diukur  1-12  minggu lebih  rendah  (3.334,38  gram/ekor) dibandingkan dengan ayam silangan pelung (3.909,06 gram/ekor).
3.  Rata-rata  konversi  pakan  ayam buras  yang  diukur  1-12  minggu lebih  rendah  (3,61)  dibandingkan dengan ayam silangan pelung (3,69). 4.  Mortalitas selama penelitian sebenarnya  sangat  bagus  yaitu  0 persen,  tetapi  terjadi  kecelakaan yang  menghilangkan  10  persen sampel pengamatan.
5.  Berdasarkan analisis ekonomi seder- hana  pemeliharaan  ayam  silangan pelung  sampai  umur  12  minggu untuk  tujuan  ayam  potong  mampu memberikan  keuntungan  sebesar 1,17%  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  hanya  memelihara  ayam buras saja.

## B.  Saran
Hasil  pengamatan  ini  perlu  dilanjutkan untuk melihat  pengaruh  silangan pelung pada warna dan rasa daging ayam buras yang  disilangkan,  karena  ayam  buras memiliki  warna  daging  yang  cerah sedangkan ayam pelung agak kelabu.

## DAFTAR PUSTAKA
Arinto, K dan Wiharno. 1995. Pola Produksi dan Pemasaran Ayam Buras di Lahan Kering. Prosiding  Hasil  Kerjasama Penelitian  Badan  Litbang  Pertanian dengan  Perguruan  Tinggi.  TA.  1992/ 1993.  Proyek  ARMP.  Badan  Litbang Pertanian: 205 – 210.
Creswell,D.C.  dan  Benny  Gunawan.  1982.
Pertumbuhan  Badan  dan  Produksi Telur  dari  5  Strain Ayam  Sayur  pada Sistem Pemeliharaan Intensif. Prodising Seminar Penelitian Peternakan. Pusat  Penelitian  dan Pengembangan  Peternakan  Bogor: 236 – 240.
Desmayanti,  Z.  dan  S.  Iskandar.  1989. Ransum  Ayam  Pedaging  Komersial Dicampur Dedak Padi yang Diberikan pada  Anak  Ayam  Kampung  (Buras). Prosiding  Pengembangan  Peternakan di Sumatera dalam Menyongsong Era Tinggal  Landas .  Fakultas  Peternakan Universitas  Andalas.  Padang:  619  – 630.
Dharsana,  R.  S.N.  Jarmani,  Abubakar,  W.K. Sejati,  B.Wibowo,  E.  Basuno,  A.G. Nataamijaya,  R.H.  Matondang  dan  P. Setiadi.  1996. Perbanyakan  Ayam Lokal  melalui  Persilangan .  Laporan Hasil  Penelitian.  Balai  Penelitian Ternak, Ciawi.
Dwiyanto,  B.,  Desmayanti,  T.  Sartika,  Siti Rahayu,  Djufri,  Chaerul  Arifin  dan Cholil.  1996. Model  Pengembangan Peternakan Rakyat Terpadu Berorientasi  Agribisnis  Komoditas Ayam  Buras. Direktorat  Jenderal
Peternakan  bekerjasama  dengan  Balai Penelitian Ternak Ciawi.
Falconer, D.S. 1981. Introduction to Quantitative Genetics . 2 nd . Ed. Longman Inc., New York.
Gunawan,  B.,  dan  T.  Sartika.  1999. Crossbreeding  Ayam  Pelung  Jantan dengan  Ayam  Buras  Betina  Hasil Seleksi Generasi Pertama (G1) .
Laporan  Penelitian  Ternak  Nomor: UAT/BRE-A03/APBN/9899.
__.  2001. Persilangan  Ayam  Pelung Jantan  x  Kampung  Betina  Hasil Seleksi  Generasi  Kedua  (G2). Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 6 (1): 21 – 27.
Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliaan Ternak  di  Lapangan. PT.  Grasindo, Jakarta.
Hardjosworo,  P.S.  1997. Sistem  Pembibitan
Ternak  Nasional  Ruang  Lingkup Ternak  Unggas  Ditinjau  dari  Aspek Mutu  Genetis,  Budidaya  Standar  dan Pengawasan Mutu. Direktorat Jenderal Peternakan, Jakarta. Iskandar, S. Desmayanti Z, S. Sastrodihardjo,  T.  Sartika,  P.  Setiadi dan T. Susanti. 1998. Respon Pertumbuhan  Ayam  Kampung  dan Ayam Silangan-Pelung terhadap Ransum Berbeda Kandungan Protein. Jurnal  Ilmu  Ternak  dan  Veteriner  3
(1): 8 – 14.
Muryanto dan P. Setiadi. 1991. Potensi Ayam Kedu Hitam dan Alternatif Pelestarian dan  Pengembangannya.  Prosiding Seminar  Pengembangan  Peternakan dalam  Menunjang  Pengembangan Ekonomi Nasional. Fakultas Peternakan  Universitas  Soedirman, Purwokerto. 4 Mei 1991.
Nataamijaya,  A.G,    P.  Sitorus,  L.A.K. Bintang,  Haryono  dan  E.  Bunyamin.
1993. Pertumbuhan  Badan  Ayam Silangan  (Pelung  x  Kampung)  yang Dipelihara  di  Pedesaan.  Prosiding Seminar Nasional Pengembangan
Ternak Ayam Buras  melalui Koperasi Menyongsong  PJPT  II. Universitas Padjadjaran Bandung.
NRC.  1994. Nutrient  Requirement  for Poultry .  National  Research  Council,
Washington, DC.
Rasyaf, M. 1995a. Beternak Ayam Pedaging . PT. Penebar Swadaya, Jakarta.
___. 1995b. Beternak Ayam Kampung . PT. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sujionohadi,  K.  dan  A.I.  Setiawan.  1995. Ayam  Kampung  Petelur .  PT.  Penebar Swadaya, Jakarta.
Syam,  M.  dan  H.  Kasim.  1992. Teknologi Budidaya  Ayam  Buras,  Perbaikan Ikan  Jelawat  dan  Pembuatan  Peti Berinsulasi. Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian bekerjasama dengan  Kantor  Wilayah  Departemen Pertanian Kalimantan Barat.
Tim  Penulis  PS.  1999. Ayam  Pelung . Penebar Swadaya, Jakarta.
Wahju, J. 1991. Ilmu NutrisiUnggas . Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wiharto.  1986. Petunjuk  Beternak  Ayam.
Lembaga Penerbitan Universitas Brawijaya, Malang.