EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI KARAGENAN KASAR RUMPUT LAUT Eucheuma cottoni
[Extraction and Characterization of Crude Carrageenan from Seaweed Eucheuma cottoni ]
Asri Jaya 1* , Ni Ketut Sumarni 1 , Ahmad Ridhay 1
1) Jurusan Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Tadulako, Palu Jl. Soekarno Hatta Km.9, Kampus Bumi Tadulako Tondo Palu, Telp. 0451- 422611
*)Coresponding author: asrijayaarmb@gmail.com (087817054311)
Diterima 24 Desember 2018, Disetujui 23 Mei 2019

## ABSTRACT
Research on extraction and characterization of crude carrageenan from seaweed ( eucheuma cottoni ) has been carried out. The research aims to determine the optimum extraction time and temperature of crude  carrageenan  extract  from  seaweed  ( eucheuma  cottoni ).  Crude  Carrageenan  was  extracted from  seaweed  ( eucheuma  cottoni )  by  dissolving  crushed  seaweed  in  8%  KOH  with  variation    of extraction times are 1 hour, 1.5 hours, 2 hours, 2.5 hours and 3 hours, and temperatures are 50, 70, 90, 110 and 130 o C. The results were analyzed  using  a Completely Randomized  Design (CRD). The results show that the optimum extraction time in producing the best quality of crude carrageenan is 2 hours  at  50 o C  with  percentage  is  78.4%,  viscosity  is  9.155  cP,  sulphate  content  is  3.102%  and  gel strength is 7 g.
Keywords : eucheuma cottoni seaweed, crude carrageenan, characterization

## ABSTRAK
Telah  dilakukan  penelitian  tentang  ekstraksi  dan  karakterisasi  karagenan  kasar  rumput  laut  jenis eucheuma  cottoni.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  waktu  dan  suhu  ekstraksi  yang  dapat menghasilkan karagenan kasar dengan rendemen dan mutu terbaik. Karagenan kasar dibuat dengan melarutkan rumput laut dalam  KOH 8% dengan variasi perlakuan waktu pemasakan yaitu 1 jam, 1.5 jam,  2  jam,  2.5  jam  dan  3  jam,  dan  suhu  pemasakan  yaitu  50,  70,  90,  110  dan  130 o C.  Hasilnya dianalisis  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh menunjukkan  bahwa  waktu  pemasakan  2  jam  dan  suhu  pemasakan  50 o C  menghasilkan  karagenan kasar  dengan  rendemen  dan  mutu  terbaik  yaitu  rendemen  78.4%,  viskositas  9.155  cP,  kadar  sulfat 3.102% dan kekuatan gel  7 g.
Kata kunci : Rumput laut eucheuma cottoni, karagenan kasar, karakterisasi

## LATAR BELAKANG
Rumput  laut  merupakan  salah  satu jenis  tanaman  perairan  yang  saat  ini banyak  dibudidayakan  oleh  masyarakat Indonesia  termasuk  masyarakat  Sulawesi Tengah. Rumput laut mempunyai prospek untuk dikembangkan terutama rumput laut jenis Eucheuma cottoni . Pada tahun 2009,
Sulawesi  Tengah  termasuk  penghasil rumput  laut  terbesar  ketiga  di  Indonesia setelah  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB)  dan Sulawesi Selatan (Zatnika dan Istini, 2007 dalam Serdiati dan Widiastuti, 2010).
Rumput  laut  jenis Eucheuma  cottoni selain  memiliki  daya  tahan  terhadap penyakit,  juga  mengandung  karagenan kelompok kappa karagenan dengan kandungan yang relatif tinggi, yakni sekitar 50%  atas  dasar  berat  kering.  Kappa karagenan  bernilai  ekonomi  tinggi,  yakni 10 sampai 20 kali harga rumput laut. Atas dasar  tersebut  kandungan  karagenan rumput  laut Eucheuma  cottonii dijadikan sebagai  faktor  utama  penentu  mutu, dalam  arti  makin  tinggi  kandungan karagenan  makin  tinggi  mutu  rumput  laut Eucheuma cottoni (Samsuari, 2006).
Karagenan  adalah  zat  aditif  alami yang banyak dimanfaatkan dalam berbagai industri, terutama industri makanan  dan  kosmetika.  Karagenan kasar    (SRC)  adalah  salah  satu  produk karagenan dengan tingkat kemurnian lebih rendah  dibandingkan  dengan  karagenan murni.  Karagenan  kasar  mengandung sejumlah kecil selulosa yang ikut mengendap bersama karagenan.
Karagenan kasar secara komersial diproduksi dari rumput laut jenis Eucheuma cottonii melalui proses pemanasan menggunakan larutan alkali Kalium Hidroksida  (KOH) (Minghou, 2015).
Hasil  penelitian  Rizal et  al .  (2015), tentang  optimalisasi  produksi  karagenan kasar dari rumput laut ( Eucheuma cottoni ) menghasilkan nilai konsentrasi KOH terbaik  yakni  8%  dari  3  konsentrasi  KOH yang  diujikan  (6%,  8%  dan  10%) sedangkan  waktu  pemasakan  terbaik yakni  60  menit  dari  3  waktu  pemasakan yang  diujikan  (30  menit,  45  menit  dan  60 menit).  Akan  tetapi,  waktu  pemasakan masih  dapat  meningkatkan  rendemen yang SRC dihasilkan.
Hudha et al. (2012), telah melakukan ekstraksi  karagenan  dari  rumput  laut dengan  variasi  suhu  pelarut  dan  waktu operasi  menghasilkan  waktu  dan  suhu terbaik  yaitu  2,5  jam  dari  empat  waktu lainnya (0,5 jam, 1 jam, 1,5 jam, 2 jam, 2,5 jam  dan  suhu  90 o C  dari  tiga  suhu  lainnya (60 o C,  70 o C,  80 o C)  dengan  rendemen sebesar 33,008%.
Maka  dari  itu,  dalam  penelitian  ini dilakukan penggunaan waktu pemasakan, dan  suhu  pemasakan  yang  menghasilkan karagenan kasar dari rumput laut Eucheuma  cottoni yang  menghasilkan rendemen dan mutu terbaik.

## METODE PENELITIAN Bahan dan Peralatan
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  rumput  laut Eucheuma
cottonii ,  aquadest,  KOH,  HCl,  BaCl 2, aluminium foil, minyak, kain saring, lakban (Hitam  dan  bening)  serta  kertas  saring whatman No.42.
Peralatan  yang  digunakan  pada penelitian ini yaitu neraca analitik, blender, desikator,  Vacuum,  oven,  hot  plate, gegep,  panci,  kaca  bening,  saringan, viscometer Brookfield, TA-XT Plus Texture Analyzer,  tanur,  dan  alat-alat  gelas  yang umum digunakan dalam Labotarium
Kimia.

## Prosedur Penelitian

## Persiapan Sampel
Rumput laut Eucheuma  cottoni dicuci  dengan  air  mengalir  dan  direndam selama  24  jam.  Selanjutnya,  rumput  laut dipotong-potong  kecil  dan  dikeringkan dibawah sinar matahari hingga kering.

## Ekstraksi SRC (Rizal et al., 2015)
Rumput  laut  kering  sebanyak  25  g dimasukkan  kedalam  gelas  kimia  250  mL dan  ditambahkan  250  mL  larutan  KOH  8 %.  Selanjutnya,  dilakukan  pemasakan pada  suhu  50 o C  dengan  variasi  waktu masing-masing 1 jam, 1.5 jam, 2 jam, 2.5 jam  dan  3  jam.  Berdasarkan  hasil karakteristik Kemudian dilanjutkan dengan variasi  suhu  pemasakan  masing-masing 50 o C,  70 o C,  90 o C,  110 o C  dan  130 o C menggunakan  waktu  pemasakan  terbaik. Setelah itu disaring dan dikeringkan dalam oven  selama  4  jam  pada  suhu  60 o C.
Ditimbang  berat  Karagenan  kasar  dan ditentukan rendemennya.

## Penentuan Rendemen
Rendemen karagenan kasar dihitung  berdasarkan  massa  karagenan kasar yang dihasilkan dibandingkan dengan massa rumput laut kering. Persamaan  rendemen  karagenan  kasar ditentukan sebagai berikut:
Rendemen = x 100 %
Analisis  Kadar  Sulfat  (Distantina  et  al., 2010)
Analisis kadar sulfat dalam
karagenan menggunakan metode hidrolisis  dilanjutkan  pengendapan  sulfat sebagai  barium  sulfat.  Sampel  karagenan kasar  ditimbang  sebanyak  0,5  gram  dan dimasukkan  kedalam  erlenmeyer  yang ditambahkan  50  mL  larutan  HCI  0,1  N. Sampel  dipanaskan  pada  suhu  didih selama 15 menit, dan ditambahkan 10 mL larutan  BaCl 2 0,25  M  diatas  penangas  air selama  5  menit.  Larutan  didinginkan selama  5  jam  dan  endapan  yang terbentuk  disaring  dengan  kertas  saring. Endapan  dicuci  dengan  akuades  panas hingga  bebas  klorida.  Sampel  dibakar dalam furnace pada suhu 700 o C selama 1 jam.  Berat  abu  putih  merupakan  berat BaSO 4 .  Perhitungan  kadar  sufat  adalah sebagai berikut :
Kadar Sulfat (%) = x 100 %
Keterangan :
0,4116  =  Massa  molekul  SO 4 dibagi  dengan massa molekul BaSO 4
P             = Berat endapan BaSO 4 (g)

## Penentuan Viskositas
Karagenan kasar
dengan konsentrasi  8%  (b/v)  disiapkan  dengan aquades  (2,5  gram  karagenan  kasar ditambah  250  mL  aquades)  kemudian dilarutkan dan diukur viskositasnya dengan  menggunakan  alat  viscometer Brookfield.  Pengukuran  dilakukan  pada suhu  30ºC  dengan  laju  geser  100  rpm. Pengujian  ini  menggunakan  spindle  no  2. Nilai  viskositas  dinyatakan  dalam  satuan Centipoise (cP).

## Penentuan Kekuatan Gel
Pengukuran  kekuatan  gel  dilakukan dengan  menggunakan  Texture  Analyzer. Tepung  rumput  laut  yang  digunakan dalam  bentuk  karagenan  kasar.  Gel dipersiapkan  dengan  melarutkan  2  g bubuk  karagenan  kasar  didalam  200  ml aquades,  larutan  tersebut  dipanaskan pada  suhu  80 o C  sambil  diaduk  secara perlahan. Setelah semua  karagenan terlarut dan tergelatimisasi, larutan kemudian  dituangkan  ke  dalam  pipa  PVC ¾ inci dengan tinggi 3 cm, lalu didinginkan dan dimasukkan didalam refrigerator pada suhu  10°C selama ±  17 jam.  Selanjutnya, kekuatan gel diukur dengan menggunakan alat TA-XT Plus Texture Analyzer  dengan probe SMS P/35 dengan jarak 2 cm.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  Waktu  dan  Suhu  Ekstraksi Terhadap  Rendemen  Karagenan  Kasar Rumput Laut Eucheuma cottoni
Rendemen  karagenan  merupakan persentase  karagenan  yang  terdapat
dalam sampel rumput laut yang dihasilkan menggunakan metode ekstraksi.
Gambar 1  Pengaruh waktu terhadap rendemen karagenan Gambar  2  Pengaruh suhu terhadap rendemen karagenan
Hasil  menunjukkan  nilai  rendemen tertinggi  sebesar  94,1%  pada  waktu ekstraksi  1  jam  (Gambar  1).  Tingginya nilai  rendemen  yang  dihasilkan  karena terlarutnya  lapisan  sel  pada  karagenan. Nurlaila et  al. (2013)  dalam  penelitiannya tentang  karakteristik  biofilm  berbahan dasar karagenan menunjukkan nilai rendemen  tertinggi  karagenan  45,64% dengan  waktu  1  jam  dari  dua  waktu lainnya (2 jam dan 3 jam). Menurut
Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan nilai rendemen tertingi, yaitu 87,32% pada waktu 2 jam dan suhu 130 o C (Gambar 2).
Semakin  tinggi  suhu  ekstraksi,  maka semakin  tinggi  pula  rendemen  yang didapatkan.  Ilham  dan  Arnold  (2009)
dalam  penelitiannya  tentang  variabel proses pembuatan karagenan dari rumput laut dengan response surface
methodology menunjukkan nilai rendemen tertinggi 46,35% pada suhu 85 o C dibandingkan dengan suhu 65 o C. Menurut
Ilham  dan  Arnold  (2009)  bahwa  semakin tinggi suhu ekstraksi maka semakin tinggi nilai rendemen yang dihasilkan dikarenakan  larutan  pengekstrak  semakin aktif sehingga semakin banyak karagenan yang terlepas dari dinding sel rumput laut.
Pengaruh  Waktu  dan  Suhu  Ekstraksi Terhadap  Viskositas  Karagenan  Kasar Rumput Laut Eucheuma Cottoni
Viskositas  merupakan  kekentalan suatu  cairan  yang  menunjukkan  adanya ketebalan  pada  cairan  yang  bergerak. Menurut Giancoli (1998) zat cair viskositas disebabkan  oleh  gaya  kohesif  antar molekulnya, sedangkan pada gas viskositasnya  berasal  dari  tumbukan- tumbukan antar molekulnya.
Hasil  menunjukkan  nilai  viskositas tertinggi  sebesar  9.335  cP  pada  waktu ekstraksi  2.5  jam  (Gambar  3).  Semakin lama waktu ekstraksi maka semakin tinggi viskositas  karagenan  yang  dihasilkan. Menurut  Sumarni  dan  Sulastri  (2017), meningkatnya viskositas larutan disebabkan meningkatnya waktu ekstraksi dan  ukuran  partikelnya  semakin  kecil.
Namun,  pada  waktu  3  jam  mengalami penurunan hal ini diakibatkan oleh penurunan  gaya  tolakan  antar  gugus- gugus  sulfat  sehingga  sifat  hidrofilik polimer semakin lemah dan menyebabkan
viskositas larutan menurun serta viskositas karagenan akan menurun drastis  dengan  naiknya  suhu  (Desiana dan Hendrawati, 2015).
Gambar  3  Pengaruh waktu terhadap viskositas karagenan Gambar 4.  Pengaruh suhu terhadap viskositas karagenan
Hasil  menunjukkan  nilai  viskositas tertinggi  sebesar  19,6  cP  pada  suhu ekstraksi  130 o C  (Gambar  4).  Menurut Ningsih  (2014),  semakin  kecil  kandungan sulfat  maka  semakin  kecil  nilai  viskositas yang  dihasilkan.  Hal  ini  dikarenakan garam-garam akan menurunkan viskositas karagenan  dengan  cara  menurunkan tolakan elektrostatik diantara gugus sulfat.
Pengaruh  Waktu  dan  Suhu  Ekstraksi Terhadap Kadar Sulfat Karagenan

## Kasar Rumput Laut Eucheuma Cottoni
Kadar  sulfat  merupakan  parameter untuk  berbagai  jenis  polisakarida  yang
terdapat  dalam  rumput  laut  karaginan mempengaruhi sifat fisik seperti viskositas dan kekuatan gel (Winarno, 1996).
Gambar  5  Pengaruh  waktu  terhadap  kadar sulfat karagenan

## Gambar  6  Pengaruh  suhu  terhadap  kadar sulfat karagenan
Hasil  menunjukkan  nilai  kadar  sulfat tertinggi  sebesar  3,902%  pada  waktu ekstraksi 2 jam (Gambar 5). Meningkatnya nilai  kadar  sulfat  yang  dihasilkan  selaras dengan peningkatan nilai viskositas akibat pengaruh  gugus  sulfat  yang  mampu mengikat  polimer  karagenan.    Menurut Campo et  al. (2009),  kandungan  sulfat yang tinggi meningkatnya interaksi tolakan antar gugus sulfat yang bermuatan negatif sehingga rantai polimer karagenan semakin  kuat  dan  elastis  sehingga meningkatkan viskositas larutan.
Hasil  menunjukkan  nilai  kadar  sulfat tertinggi  sebesar  10,963%  pada  suhu
ekstraksi  130 o C  (Gambar  6).  Semakin tinggi suhu maka semakin tinggi pula nilai kadar  sulfat  yang  dihasilkan.  Menurut Ningsih  (2014),  Semakin  kecil  kandungan sulfat  maka  nilai  viskositasnya  semakin kecil pula dikarenakan garam-garam akan menurunkan viskositas karagenan dengan cara  menurunkan  tolakan  elektrostatik diantara gugus  sulfat
Pengaruh  Waktu  dan  Suhu  Ekstraksi Terhadap  Kekuatan  Gel  Karagenan Kasar Rumput Laut Eucheuma cottoni
Kekuatan  gel  merupakan  sifat  fisik yang utama, karena kekuatan gel menunjukkan kemampuan karaginan dalam  pembentukan  gel  (Diharmi et  al., 2011).

## Gambar 7  Pengaruh waktu terhadap kekuatan gel karagenan
Hasil  menunjukkan  nilai  kekuatan gel  tertinggi  sebesar  7  gram  pada  waktu ekstraksi  2  jam  (Gambar  7).  Semakin lama  waktu  ekstraksi  semakin  tinggi  pula kekuatan  gel  yang  dihasilkan.  Menurut Sumarni dan Sulastri (2017), meningkatnya  kekuatan  gel  disebabkan oleh  gugus  sulfat  yang  bermuatan  negatif memiliki  peluang  berinteraksi  dengan molekul air sehingga saat terjadi pembentukan  gel  sangat  sulit  dalam
mempertahankan bentuk disaat
mendapatkan  tekanan  dari  luar  sehingga menyebabkan  kekuatan  gel  karagenan menurun.
Gambar 8  Pengaruh suhu terhadap kekuatan gel karagenan
Hasil  menunjukkan  nilai  kekuatan gel  tertinggi  sebesar  5  gram  pada  pada suhu  70 o C  (Gambar  8).  Semakin  tinggi suhu  semakin  rendah  kekuatan  gel  yang dihasilkan  dikarenakan  Kadar  sulfat  yang tinggi. Menurut Wulandari (2010), tingginya  kekuatan  gel  pada  karagenan disebabkankan  dengan  sulfatnya  lebih rendah dibandingkan karagenannya.

## Spektrum  FTIR  Karagenan  Kasar  dari Rumput Laut Eucheuma cottoni
Spektrum  FTIR  pada  karagenan yang  dihasilkan  menunjukkan  adanya ikatan  S=O  gugus  ester  sulfat  pada spektrum  1240,23  cm -1 ,  adanya  ikatan  C- O  gugus  3,6  anhidrogalaktosa  pada spektrum  929,69  cm -1 ,  dan  adanya  ikatan C-O-SO 3 pada  gugus  galaktosa  4-sulfat yang menunjukkan kappa karagenan pada spektrum 860,25 cm -1 (Gambar 9). Hal ini menunjukkan  spesifikasi  gugus  fungsi yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini  telah sesuai  dengan  produk  kappa  karagenan komersial. Menurut Fardhyanti dan Julianur  (2015),  menunjukkan  adanya ikatan  S=O  gugus  ester  sulfat  pada spektrum  1227,67  cm -1 ,  adanya  ikatan  C- O  gugus  3,6  anhidrogalaktosa  pada spektrum  931,04  cm -1 ,  dan  adanya  ikatan C-O-SO 3 pada  gugus  galaktosa  4-sulfat yang menunjukkan kappa karagenan pada spektrum 848,19 cm -1 .
Tabel 1. Perbandingan bilangan gelombang karagenan kasar dengan karagenan komersil dan hasil penelitian terdahulu
Panjang Gelombang (cm -1 ) Gugus Fungsi Karagenan kasar Karagenan Komersial Fardhyanti & Julianur (2015) 3414,00 3410,15 - OH 2927,94 2927,94 - CH-alifatik 1639,49 1660,71 - CH-alifatik 1240,23 1261,45 1227,67 S=O 929,69 931,62 931,04 C-O 860,25 864,11 848,19 C-O-SO 3
Keterangan :
---- : karagenan komersial
: karagenan kasar
Gambar 9. Spektrum FTIR Karagenan Kasar

## KESIMPULAN
Waktu  dan  suhu  ekstraksi  yang menghasilkan  karagenan  kasar  dengan karakteristik terbaik terdapat pada perlakuan  waktu  2  jam  dan  suhu  50 o C dengan  rendemen  78,4  %,  viskositas 9,155  cP,  kadar  sulfat  3,902  %    dan kekuatan gel sebesar 7 g.
Hasil  FTIR  karagenan  kasar  yakni ikatan  S=O  gugus  ester  sulfat  pada spektrum  1240.23  cm -1 ,  adanya  ikatan  C-
O  gugus  3,6  anhidrogalaktosa  pada spektrum  929,69  cm -1 ,  dan  adanya  ikatan C-O-SO 3 pada  gugus  galaktosa  4-sulfat yang menunjukkan kappa karagenan pada spektrum 860,25 cm -1 .

## DAFTAR PUSTAKA
Campo,  V.L.,  Kawano,  D.F.,    Silva  Júnior, D.B.  and    Ivone,  C.  I.  2009. Carrageenans:  Biological  Properties, Chemical  Modifications  and  Structural Analysis. Carbohydrate  Polymers , 77, 167-180.
Desiana,  E.  dan  Hendrawati,  T.Y.  2015.
Pembuatan Karagenan Dari Eucheuma Cottoni Dengan Ekstraksi KOH Menggunakan Variabel  Waktu  Ekstraksi .  Prosiding Semnastek  2015. Jakarta:    FT  UMJ 17 Movember 2015. Hal. 1-7.
Diharmi,  A.,  Fardiaz,  D.,  Andarwulan,  N.
dan Heruwati,
E.S. 2011.
Karakteristik  karagenan  hasil  isolasi Eucheuma  spinosum  (alga  merah) dari  perairan  Sumenep  Madura. J. Perikanan  dan  Kelautan ,  16(1):117-
124.
Distantina,  S.,  Fadilah,  Rochmadi,  M. Fahrurrozi, dan Wiratni. (2010). Proses
Ekstraksi  Karagenan  dari Eucheuma
cottonii . Prosiding  Seminar  Rekayasa Kimia dan Proses . Hal : 21 : 1-6. Fardhyanti dan Julianur. 2015. Karakterisasi  Edible  Film  Berbahan Dasar Ekstrak Karagenan Dari Rumput  Laut ( Eucheuma  Cottonii ). Jurnal Bahan Alam Terbarukan 4(2):
68-73.
Giancoli,  D.  C.  1998. Fisika .  Edisi  ke-5 Terjemahan  Yuhilza  Hanum  dan Irwan Arifin. Jakarta: Erlangga.
Hudha, M. H., Sepdwiyanti, R. dan Sari, S.
D.  2012.  Ekstraksi  Karagenan  Dari Rumput  Laut (Eucheuma  spinosum)
Dengan  Variasi  Suhu  Pelarut  Dan Waktu Operasi. Berkala Ilmiah Teknik Kimia 1(1). Ilham,  dan  Arnold,  J.M.  2009.  Optimasi Variabel Proses Pembuatan Karagenan Dari Rumput Lau t (Eucheuma cottonii) Dengan Response  Surface  Methodology. Seminar  Tugas  Akhir  S1  Teknik
Kimia  Universitas  Diponegoro  2009 . Semarang: FT UNDIP.
Minghou, J. 2015. Processing and Extraction Of phycocolloids .Institute of Oceanology, China: Academia
Sinica Qingdao.
Ningsih, F. L. 2014. Jenis dan Konsentrasi
Alkali  dengan  Presipitasi  KCl  yang
Berbeda  Terhadap  Mutu  Karagenan dari  Rumput  Laut  Kappaphycus alvarezii  Asal  Pulo  Panjang  Serang Banten. Skripsi .  Serang:  Universitas Ageng Tirtayasa.
Nurlaila, E. H., Santoso, J., dan Salamah, E.
2013. Karakteristik  Biofilm  Berbahan Dasar  Karagenan. Jurnal  Akuatika
IV(1): 10-20.
Rizal,  M.,  Mappiratu,  dan  A.  R.  Razak. 2016.  Optimalisasi  Produksi Semi Refined  Carrageenan  (SRC) dari rumput  laut  ( Eucheuma  cottoni ). KOVALEN 2(1):33-38.
Samsuari.  2006.  Karakteristik  Karagenan Rumput  Laut    Eucheuma  Cottonii
Pada Berbagai Umur Panen, Konsentrasi KOH dan Lama
Ekstraksi. Tesis .  Bogor : Sekolah
Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Serdiati  N,  dan  Widiastuti,  I  M.  2010).
Pertumbuhan  dan  Produksi  Rumput Laut Eucheuma cottonii pada Kedalaman Penanaman yang
Berbeda. Media  Litbang  Sulteng .  III
(1): 21 – 26.
Sumarni,  N.K.,  dan  Sulastri,  E.  2017.
Ekstraksi  Dan  Karakterisasi  Dari
Rumput Laut Jenis
Eucheuma cottoni . Prosiding  Seminar  Nasional Kimia UNY 2017 . Yogyakarta.
Winarno,  F.  G.  1996. Teknologi  Pengolahan Rumput  Laut .  Jakarta:  Pustaka
Sinar Harapan. hlm 112.
Wulandari, R. 2010. Pembuatan Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma  cottonii dengan  Dua Metode. Skripsi . Surakarta: Universitas Sebelas Maret.