## PENGARUH EXPERIENTIAL MARKETING PADA MINAT BELI ULANG KONSUMEN CAFE DAN RESTO KOTA BANDUNG MELALUI CITRA PERUSAHAAN DAN STRATEGI DISPERSI HARGA
Wentri Merdiani 1
Universitas Wanita Internasional wentri@iwu.ac.id
Andre Suryaningprang 2 Universitas Pasundan andre_suryaningprang@unpas.ac.id
Abstrak -  Kegiatan  wisata  yang  ada  di  Kota  Bandung  begitu  bervariasi,  sehingga dapat mendorong banyaknya usaha bermunculan. Pertumbuhan cafe dan restoran di Jawa  Barat,  khususnya  di  Bandung  sangat  pesat  dibandingkan  dengan  daerah lainnya. Café sendiri merupakan usaha yang tergabung kedalam hospitality industry . Peningkatan  jumlah  café  tersebut  berhubungan  erat  dengan  peningkatan  tren permintaan  dan  penawaran  atas  sektor hospitality  industry ,  pergeseran  pola  hidup masyarakat  dan  kebijakan  pemerintah  yang  mendukung  iklim  investasi  untuk pengembangan hospitality  industry. Hal  tersebut  selain  membuka  peluang  juga memunculkan  permasalahan  baru  yaitu  tingkat  persaingan  di  restoran  dan cafe di kota Bandung sangat ketat, yang mengerucut kepada penurunan: jumlah pelanggan cafe &  resto  selama  6  bulan  terakhir,  minat  konsumen  berkunjung  ke cafe &  resto dan  rekomendasi  konsumen  untuk  berkunjung  ke café .  Untuk  itu  dirumuskan penelitian  verifikatif  untuk  mengetahui  pengaruh experiential  marketing terhadap minat  beli  melalui  strategi  disperse  harga  dan  citra  perusahaan  pada café di  kota Bandung,  menggunakan consecutive  sampling dan path  analysis untuk  menguji hipotesis  yang  diolah  melalui  software  XLSTAT.  Hasil  penelitian  menunjukkan  ada pengaruh  experiental  marketing  pada  minat  beli  melalui  strategi  dispersi  harga  dan citra perusahaan.
Kata  kunci : experiential  marketing ,  strategi  dispersi  harga,  citra  perusahaan,  minat pembelian ulang.
Abstract - Existing tourism activities in the city of Bandung was so varied so that it can encourage a large number of businesses have sprung up. According to Morrison (2000:109), in Isharyanti (2010:10) there are three sections in the hospitality industry, including lodging operation, food and beverage service, and travel/tourism. Marsum WA, (2010:7) the growth of cafe and restaurant in West Java, especially in Bandung is very rapidly compared to other areas. An increase in the amount due to supply and demand  trends  top  hospitality  industry  sectors  is  high,  shifting  the  pattern  of  life  of society and Government policies that support investment climate for the development of the hospitality industry. It is in addition to the open opportunities also gave rise to new levels of competition problems in the restaurant and cafe in the city of Bandung, a very tight, conical to decline: the number of customers during the resto cafe & last

## Melalui Citra Perusahaan dan Strategi Dispersi Harga
6  months,  consumer  interest  to  the  cafe  and  restaurant  recommendations  & consumers  to  visit  the  café.  Descriptive  research  is  formulated  for  it    to  know  the impact of the increase or decrease in the experiential marketing towards the buying interest moderated by pricing strategies and corporate image at the café in the city of Bandung,  using  consecutive  sampling  and  partial  least  square  (PLS)  to  test  the hypothesis  that  is  processed  through  the  XLSTAT  software.  Research  results showed  the  company's  image  and  price  strategy  able  to  moderate  the  experiential marketing at increased interest to buy.
Keyword : experiential marketing, pricing strategy, corporate image, the interest re- purchase.

## PENDAHULUAN
Biro Pusat Statistik (BPS) mencatat bahwa  pariwisata  Indonesia  saat  ini merupakan sektor terbesar kedua setelah minyak-gas (migas), yang menghasilkan penerimaan devisa mencapai sekitar 4,5 miliar USD dengan kunjungan sebesar 5.321 juta wisatawan mancanegara (wisman). Oleh karena itu, pemerintah memprediksikan sektor pariwisata  sampai  dengan  tahun  2018 dari  kunjungan  wisman  dan  wisatawan nusantara  (wisnu)  rata-rata  sebesar 15,69%  per  tahun  dengan  peningkatan penerimaan  devisa  1%.  Provinsi  Jawa Barat  merupakan  salah  satu  provinsi termaju  dan  mitra  terdepan  ibukota negara, memprioritaskan sektor kepariwisataan
menjadi bagian
terpenting dalam pembangunan daerahnya. Dengan posisi sebagai salah satu  dari  6 core  business Provinsi  Jawa Barat,  sektor  pariwisata  diharapkan dapat  mendukung  peningkatan  PAD Jawa Barat. Peraturan Menteri Kebudayaan  dan  Pariwisata  Nomor PM.87/HK.501/MKP2010  tentang  tata cara  pendaftaran  usaha  jasa  makanan dan  minuman,  memberikan  definisi bahwa  restoran  dan cafe adalah  usaha penyedia  makanan  dan  minuman  yang dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan  untuk  proses  pembuatan penyimpanan  dan/atau  penyajiannya,  di dalam satu tempat yang tidak berpindah- pindah.
Persaingan  di  restoran  dan cafe di kota  Bandung  sangat  ketat,  hal  ini  di akibatkan  oleh  semakin  banyaknya konsumen cafe yang  dapat  dilihat  dari jumlah  penduduk  Bandung  yang  terus meningkat dan semakin kuatnya pandangan  bahwa  Bandung  adalah pusat kuliner. Berbagai strategi dilakukan  pengusaha café di  kota Bandung untuk menarik kunjungan ulang konsumen dengan experiential marketing salah satunya, sejalan dengan penelitian
Lunnette dan Andreani (2007)
experiential  marketing melalui sense, feel,  act  dan  relate berpengaruh  positif dan  signifikan  terhadap  minat  beli  ulang di  Gyu  Kaku  Resto  Galaxy  Mall, Surabaya.  Bertentangan  dengan  hasil tersebut Lamongi dkk (2018)
menyimpulkan bahwa sense experience , feel  experience,  think  experience,  act experience, dan relate experience secara simultan tidak berpengaruh signifikan  terhadap  minat  beli  ulang konsumen  J.CO  Donuts  &  Coffee  di Manado  Town  Square,  hanya act experience yang secara parsial berpengaruh  signifikan  terhadap  minat beli  ulang  konsumen,  hal  tersebut dikarenakan  konsumen  masih  merasa kinerja  produk  dan  jasa  yang  diberikan belum dapat memenuhi harapan mereka. Ada hal lain selain experiential marketing yang  mempengaruhi  minat  beli  ulang konsumen  antara  lain  perang  harga dengan  pesaing  dan  citra  merek  produk
itu sendiri. Schmitt (1999:17)
menyatakan
bahwa
pengalaman merupakan peristiwa pribadi yang terjadi dikarenakan  stimulus  dari  pemasar sebelum dan sesudah pembelian barang atau  jasa,  dimana  stimulus  tersebut dapat  berupa  nilai  yang  ditawarkan  atau perbandingan  manfaat  dan  biaya  yang dikeluarkan  yang  tercermin  pada  harga produk atau jasa. Penelitian oleh Sutopo (2016)  menambahkan  variabel  lain  yang mempengaruhi  minat  beli  ulang  selain persepsi  harga  dan  pengalaman  yaitu citra  restoran,  citra  restoran  mempunyai pengaruh  positif  terhadap  minat  beli ulang. Salah satu cara untuk meningkatkan minat beli kembali pelanggan adalah adanya citra perusahaan  yang  bereputasi  baik,  dan terpercaya.  Diperkuat  oleh  Oetomo  dan Nugraheni  (2012)  yang  menyatakan bahwa  persepsi  harga  berpengaruh terhadap  minat  beli  ulang.  Berdasarkan latar belakang dan observasi di lapangan, perlu dilakukan penelitian untuk membuktikan “Apakah Experiental Marketing  Berpengaruh  Pada  Minat  Beli Ulang  Konsumen  Café  Dan  Resto  Kota Bandung Melalui Strategi Dispersi Harga dan Citra Perusahaan.?”.

## KAJIAN LITERATUR
Konsep
nilai pelanggan
mengindikasikan  suatu  hubungan  yang kuat terhadap experiential marketing dari nasabah  (Widdis,  2011:206).  Dimana konsep tersebut menggambarkan pertimbangan  yang  evaluatif  nasabah tentang  produk  yang  mereka  konsumsi. Nilai  yang  diinginkan  nasabah  terbentuk ketika  mereka  membentuk  persepsi bagaimana  baik  buruknya  suatu  produk dimainkan  dalam  situasi  penggunaan. Mereka mengevaluasi pengalaman penggunaan  pada  atribut  yang  sama, seperti  telah  dijelaskan  di  atas  bahwa atribut  yang  dimaksud  di  sini  adalah
merek  dan  keunggulan  layanan  atas produk. Nilai yang diterima bisa mengarahkan  secara  langsung  pada experiential marketing . Experiential marketing sebenarnya lebih dari sekedar memberi  peluang  pada  nasabah  untuk memperoleh pengalaman emosional dan rasional  dalam  memberikan  penilaian atas  manfaat  produk  atau  jasa  yang dirasakannya (Widdis, 2011:207).
Sementara  Huang  (2014)  membuktikan bahwa
experiential marketing
memberikan  dampak  positif  terhadap dispersi harga dipihak pelanggan. Penelitian  yang  beliau  lakukan  terhadap pelanggan
Starbucks membuktikan bahwa  dispersi  harga dapat  dibentuk oleh experiential marketing. Teori mengenai dispersi harga di atas Holbrook  (2011)  mengutarakan  bahwa value didapat dari interaksi di antara jasa dan  penggunanya  dan  dapat  berbeda- beda  bagi  sesama  pelanggan  jasa. Interaksi  yang  cukup  kuat  menciptakan dispersi  harga yang  kuat  juga  sehingga akan  mendorong  respons  positif  dalam bentuk intensi atau minat untuk meningkatkan  frekuensi  dan  volume pembelian.
Experiential  marketing memberikan informasi  dan  peluang  pada  nasabah untuk  memperoleh  pengalaman  atas keuntungan  yang  didapat  dari  produk atau jasa itu sendiri tetapi juga membangkitkan  emosi  dan  perasaan yang berdampak pada loyalitas nasabah (Andreani,  2011:106).  Wibowo  (2011:5) menyatakan  bahwa  inti  dari experiential marketing adalah membangun hubungan yang  langgeng  dengan  pelanggan.  Hal ini  juga  diperkuat  pendapat  Schmitt dalam  Kustini dalam Jurnal Riset Ekonomi  dan  Bisnis  (2007:45)  bahwa sensori yang terdapat dalam sense, feel, think,  act, dan relate , diyakini  akan  lebih efektif  bagi  pelanggan,  karena  sensori tersebut  dapat  memberikan  pengalaman jiwa  yang  luar  biasa.  Pelanggan  tidak
hanya  tertarik  pada  fungsi  produk  atau jasa,  melainkan  lebih  dalam  lagi  yaitu pengalaman  jiwa  yang  masuk  kedalam produk  atau  jasa  tersebut.  Salah  satu tindakan  yang  dapat  dilakukan  restoran dan cafe dalam memberikan memorable experience kepada pelanggannya adalah dengan mengadakan pendekatan personal yang dapat membentuk pengalaman  yang  unik  dan  positif. Pelanggan yang terkesan dengan konsep  produk  yang  telah  ditawarkan, atau produk itu memberikan pengalaman positif  yang  tak  terlupakan,  maka  akan selalu  mengingat  produk  tersebut  dan menjadi  fanatik  dengan  produk  yang telah dibelinya.
Experiential  marketing memberikan informasi  dan  peluang  pada  nasabah untuk  memperoleh  pengalaman  atas keuntungan  yang  didapat  dari  produk atau jasa itu sendiri tetapi juga membangkitkan  emosi  dan  perasaan yang berdampak pada loyalitas nasabah (Andreani, 2011).
Pelanggan  yang  tidak  merasakan nilai  yang  lebih  dari  sebuah  produk  atau jasa  yang  ditawarkan,  maka  akan berpindah  ke  perusahaan  lain  yang memberikan  nilai  yang  lebih  tinggi  atau akan  terjadi customer  migration. Oleh sebab  itu  Kotler  dan  Keller  (2012:37) menyatakan  bahwa  nilai  pelanggan superior ( superior dispersi harga ) adalah kunci menciptakan loyalitas. Sependapat dengan hal tersebut Dube et.al (2013:124)    menyatakan  bahwa  dengan menciptakan  nilai  pelanggan  setiap  hari akan  meningkatkan  loyalitas.    Penelitian yang  dilakukan  oleh  Vanessa  Gaffar dalam  Jurnal  Riset  Ekonomi  dan  Bisnis (2012)  mengenai  pengaruh  hubungan pelanggan  dan  hubungan  masyarakat terhadap  nilai  dan  dampaknya  terhadap loyalitas  menunjukkan  bahwa  nilai  yang dirasakan  oleh  pelanggan  yang  terdiri dari  nilai  pelayanan,  produk,  citra  dan
waktu  berpengaruh  terhadap  loyalitas pelanggan.
Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Strategi Dispersi Harga Konsep nilai konsumen mengindikasikan  suatu  hubungan  yang kuat terhadap experiential marketing dari konsumen  (Widdis,  2011:206).  Dimana konsep tersebut menggambarkan pertimbangan  yang  evaluatif  nasabah tentang  produk  yang  mereka  konsumsi. Nilai yang diinginkan konsumen terbentuk  ketika  mereka  membentuk persepsi bagaimana baik buruknya suatu produk dimainkan dalam situasi penggunaan. Mereka mengevaluasi pengalaman  penggunaan  pada  atribut yang  sama,  seperti  telah  dijelaskan  di atas bahwa atribut yang dimaksud di sini adalah  merek  dan  keunggulan  layanan atas  produk.  Nilai  yang  diterima  bisa mengarahkan  secara  langsung  pada experiential marketing . Experiential marketing sebenarnya lebih dari sekedar memberi  peluang  pada  konsumen  untuk memperoleh pengalaman emosional dan rasional  dalam  memberikan  penilaian atas  manfaat  produk  atau  jasa  yang dirasakannya (Widdis,
2011:207).
Sementara  Huang  (2010)  membuktikan bahwa experiential marketing
memberikan  dampak  positif  terhadap dispersi harga dipihak pelanggan. Penelitian  yang  beliau  lakukan  terhadap pelanggan Starbucks membuktikan bahwa  dispersi  harga dapat  dibentuk oleh experiential marketing.
Melanjuti  teori  mengenai  dispersi harga di atas Holbrook (2012) mengutarakan  bahwa value didapat  dari interaksi di antara jasa dan penggunanya dan  dapat  berbeda-beda  bagi  sesama pelanggan  jasa.  Interaksi  yang  cukup kuat  akan  menciptakan  dispersi  harga yang kuat juga sehingga akan mendorong respons positif dalam bentuk
intensi  atau  minat  untuk  meningkatkan frekuensi dan volume pembelian,
Pengaruh
Experiential

## Marketing Terhadap Citra Perusahaan
Himawan  (2011:86)  menyatakan citra  akhirnya  akan  menjelma  menjadi sebuah  keyakinan  berlandaskan  nilai yang terkandung dalam citra perusahaan tersebut.  Kinerja  citra  perusahaan  akan berkaitan  dengan  kemampuannya  untuk memberikan  hal  yang  menarik  bagi pelanggan, dan timbulnya loyalitas merek akan memberikan kontribusi yang sangat berarti bagi perusahaan. Susanto (2014:299)  juga  mengungkapkan  bahwa citra perusahaan terutama terbentuk oleh pengalaman pelanggan dalam berhubungan  dengan  perusahaan,  yang diwakili  oleh  merek  dan  ditopang  oleh organisasi  yang  berada  di  belakangnya, serta  dijembatani  oleh brand  promise . Selanjutnya
Susanto, (2014:301)
mengungkapkan bahwa kultur citra yang tercipta dalam masyarakat akan membentuk pola perilaku yang konsisten dan  sesuai  dengan brand  promise. Perilaku yang konsisten ini akan dirasakan  sebagai  pengalaman  merek oleh  pelanggan  dan  akan  membentuk citra perusahaan di mata mereka.

## Pengaruh  Strategi  Harga  Dispersi Terhadap Minat Beli Ulang
Harga  dispersi  mengacu  pada distribusi  harga  suatu  barang  di  seluruh penjual pada suatu titik waktu tertentu di pasar  (Pan,  et  al.,  2004).  Penelitian terdahulu  pada  bisnis  online  oleh  Bakos (1997) dalam  Brynjolfsson, et al., (2000) mengemukakan  bahwa  disperse  harga secara online biasanya lebih rendah, dan biaya  operasional  ritel online biasanya lebih  rendah,  dan  diharapkan  bahwa dispersi  harga online harus  lebih  rendah daripada dispersi harga off-line ). Namun, hasil  yang  beragam  telah  ditemukan  di berbagai  studi  yang  berbeda.  Beberapa
penelitian  menemukan  dispersi  harga online lebih  tinggi  daripada  dispersi harga offline (Ancarani  et  al.,  2004), sementara beberapa penelitian mengamati hasil sebaliknya (Brown et al., 2002), menemukan tidak ada perbedaan yang  signifikan  (Scholten  et  al.,  2002). Hasil  yang  bertentangan  ini  dikarenakan perbedaan jenis produk, strategi sampling , tingkat kematangan e- commerce ,  metode  perhitungan,  dll. Kualitas  informasi  produk,  kepercayaan dan reputasi, karakteristik pasar (misalnya, jumlah pesaing) dan karakteristik kategori (misalnya, keunikan) juga mempengaruhi dispersi harga (Pan, et  al.,  2004).  Penelitian  lain  juga menunjukkan bahwa produk yang memiliki  dispersi  harga  tinggi  biasanya memiliki  frekuensi  penyesuaian  harga yang lebih tinggi, lebih sedikit tetapi lebih sering menaikkan harga, dan lebih tinggi jumlah  penurunan  pembelian  ulang produknya (Oh et al., 2006).
Secara  umum  dispersi  harga  yang abnormal  di  pasar  konsumen  akan merusak  efisiensi  pasar  setidaknya dalam  dua  cara.  Pertama,  pembeli  yang berpengalaman mungkin merasakan risiko  tinggi  dan  menghabiskan  banyak upaya  untuk  mengidentifikasi  penjual yang  dapat  dipercaya,  dan  pembeli amatir  dapat  dengan  mudah  ditipu  oleh sinyal  harga  rendah  dan  hampir  tidak pernah  membangun  kepercayaan  yang cukup untuk membeli lagi di masa depan. Kedua, menurut Teori Rentang (Janiszewski et al., 1999), harga rendah/tinggi
yang abnormal
memperpanjang  kisaran  harga  produk, dan pembeli mungkin merasa mahal/murah  ketika  mereka  melihat harga  yang  wajar.  Oleh  karena  itu, dispersi  harga  yang  abnormal  dapat mengganggu  persepsi  pembeli  tentang harga produk yang adil dan menyebabkan pembeli  banyak  berusaha untuk  mencari  informasi  harga  dan
akhirnya memutuskan untuk
mengunjungi  kembali  atau  tidak  suatu penjual.
Pengaruh  Citra  Perusahaan  Terhadap Minat Beli Ulang
Hasil  penelitian  dari  Bao et  al .
(2010) menemukan bahwa selain pengaruh tidak langsung melalui persepsi kualitas pelayanan, citra perusahaan memiliki  pengaruh  langsung positif  terhadap  tindakan  pembelian. Selain  itu  pula  menyatakan  komponen dari  citra  perusahaan  dapat  membuat perusahaan  mempengaruhi  minat  beli konsumen menjadi keputusan pembelian konsumen pada saat melakukan kegiatan berbelanja.
Berdasarkan kerangka pemikiran di atas, maka paradigma penelitian pengaruh experiential
marketing
terhadap strategi dispersi harga dan citra serta implikasinya pada minat pembelian ulang dapat digambarkan sebagai berikut:

## Gambar 1 Kerangka Pemikiran Teoritis

## Hipotesis Penelitian
Berdasarkan uraian kerangka pemikiran tersebut di atas, maka hipotesis  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
1. Experiential  marketing
berpengaruh terhadap strategi dispersi harga.
2. Experiential  marketing
berpengaruh terhadap citra perusahaan.
3.  Strategi dispersi harga berpengaruh terhadap minat pembelian ulang.
4.  Citra perusahaan berpengaruh terhadap minat pembelian ulang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian ini ditinjau dari tujuan penelitian digolongkan sebagai verifikatif- causal relationship , dimana teknik pengumpulan  datanya  menggunakan wawancara  dan  kuesioner  yang  sudah diuji validitas dan reliabilitasnya, sedangkan analisis datanya
menggunakan path analysis .
Pengolahan  data  yang  terkumpul  dari hasil  wawancara  dan  kuesioner  dapat dikelompokkan  ke  dalam  tiga  langkah, yaitu: persiapan, tabulasi, dan penerapan data pada pendekatan penelitian. Persiapan adalah mengumpulkan dan memeriksa kelengkapan  lembar  ku  esioner  serta memeriksa  kebenaran  cara  pengisian. Melakukan  tabulasi  hasil  kuesioner  dan memberikan nilai ( scoring ) sesuai dengan  sistem  penilaian  yang  telah ditetapkan.  Kuesioner  tertutup  dengan menggunakan  skala  ordinal  1-5  pada setiap butir kuesioner, nilai yang diperoleh  merupakan  indikator  untuk pasangan variabel independent X, Y dan variabel dependent Z  yaitu  sebagai berikut  (X,Y),    (Z,Y).  Data  hasil  tabulasi diterapkan  pada  pendekatan  penelitian yang  digunakan  sesuai  dengan  tujuan penelitian.  Untuk  mengetahui  pengaruh experiential  marketing terhadap  strategi dispersi  harga  dan  citra  perusahaan serta  minat  pembelian  ulang,  maka  data diolah dengan menganalisa sikap responden terhadap setiap butir kuesioner  untuk  melihat  hasil  penilaian
responden  (positif/negatif),  pelaksanaan variabel yang diteliti
dengan menggunakan analisis likert’s  summated rating .  Alat  analisis  data  menggunakan statisitik, metode analisis jalur.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambar 2: Hasil Pengolahan Data Metode

## Gambar 2 Analisis Jalur Menggunakan SPSS
H 1: Pengaruh Experiential  Marketing Terhadap Strategi Harga Dispersi Berdasarkan hasil uji empiris, diketahui  bahwa  hasil  t hitung (11.801)  > daripada  t Tabel (1.984).  atau  dapat  dilihat dari  hasil  pengolahan  menggunakan hasil  pengolahan  data  menggunakan SPSS v. 20.0 yang menunjukkan nilai sig t  yang  sebesar  0.000  dengan  α  yang lebih  kecil  dari  5%  sehingga  dapat dinyatakan  bahwa  signifikan.  Hal  ini berarti  bahwa  H 0 ditolak  atau  dengan kata lain menerima H 1 . Dengan demikian dapat  dinyatakan  bahwa experiential marketing berpengaruh terhadap strategi dispersi harga .
Noel  (2017)  melakukan  penelitian dimana  hasilnya  sejalan  dengan  hasil penelitian  ini  pengalaman  menggunakan produk  mempengaruhi  dispersi  harga, penelitian Noel (2017) mengambil sampel  konsumen  pengguna  bahan bakar  gas  yang  bisa  mempengaruhi dispersi  harga  dari  bahan  bakar  gas tersebut di Texas, Amerika Serikat.
H 2 : Pengaruh Experiential  Marketing Terhadap Citra Perusahaan
Berdasarkan hasil uji empiris, diketahui  bahwa  hasil  t hitung (6.719)  > daripada  t Tabel (1.984).  atau  dapat  dilihat dari  hasil  pengolahan  menggunakan hasil  pengolahan  data  menggunakan SPSS v. 20.0 yang menunjukkan nilai sig t  yang  sebesar  0.000  dengan  α  yang lebih  kecil  dari  5%  sehingga  dapat dinyatakan  bahwa  signifikan.  Hal  ini berarti  bahwa  H 0 ditolak  atau  dengan kata lain menerima H 1 . Dengan demikian dapat  dinyatakan  bahwa experiential marketing berpengaruh  terhadap  citra perusahaan.
Hasil  ini  didukung  oleh  penelitian
Prasetyo  (2017)  dalam  penelitiannya menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh Experiential Marketing dalam membentuk citra pariwisata kota Bandung sebesar 86,3%.
H 3 :  Pengaruh  Strategi  Harga  Dispersi Terhadap Minat Pembelian Ulang
Berdasarkan hasil uji empiris, diketahui  bahwa  hasil  t hitung (13.459)  > daripada  t Tabel (1.984).  atau  dapat  dilihat dari  hasil  pengolahan  menggunakan hasil  pengolahan  data  menggunakan SPSS v. 20.0 yang menunjukkan nilai sig t  yang  sebesar  0.000  dengan  α  yang lebih  kecil  dari  5%  sehingga  dapat dinyatakan  bahwa  signifikan.  Hal  ini berarti  bahwa  H 0 ditolak  atau  dengan kata lain menerima H 1 . Dengan demikian dapat dinyatakan bahwa strategi dispersi harga    berpengaruh  terhadap  minat pembelian ulang.
Hasil  tersebut  mendukung  studi terdahulu  oleh  Biswas,  et  al.,  (2009); hasil  penelitian  tersebut  terdapat  efek positif  dari  dispersi  harga  pada  niat pembelian Karena pembeli memiliki lebih banyak waktu dan upaya untuk meningkatkan  transaksi  dan  nilai  yang dipersepsikan menurun. Wu et all (2014) juga  sependapat,  dalam  penelitiannya menghasilkan kesimpulan bahwa dispersi harga mempengaruhi keputusan
pembelian pada konsumen produk online di China.
H 4 : Pengaruh Citra Perusahaan
Terhadap Minat Pembelian Ulang
Berdasarkan hasil uji empiris, diketahui  bahwa  hasil  t hitung (13.034)  > daripada  t Tabel (1.984).  atau  dapat  dilihat dari  hasil  pengolahan  menggunakan hasil  pengolahan  data  menggunakan SPSS v. 20.0 yang menunjukkan nilai sig t  yang  sebesar  0.000  dengan  α  yang lebih  kecil  dari  5%  sehingga  dapat dinyatakan  bahwa  signifikan.  Hal  ini berarti  bahwa  H 0 ditolak  atau  dengan kata lain menerima H 1 . Dengan demikian dapat dinyatakan bahwa citra perusahaan    berpengaruh  terhadap minat pembelian ulang.
Hasil  penelitian  ini  mendukung penelitian  oleh  Idris  (2017)  bahwa  citra perusahaan,  kualitas  layanan,  persepsi harga, dan kepuasan pelanggan memiliki pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap niat pembelian kembali. Kualitas layanan memiliki  pengaruh  tertinggi  pada  niat pembelian  kembali.  Penelitian  lain  yang mendukung  hasil  penelitian  ini  dilakukan oleh Paramananda (2018) yang mengungkapkan  bahwa  persepsi  harga dan  citra  merek  memiliki  dampak  positif dan  signifikan  terhadap  niat  pembelian kembali di salah satu café di kota Bali.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Pada  penelitian  ini experiential marketing terbukti  mempengaruhi  minat beli  ulang  konsumen  cafe  di  kota Bandung melalui moderasi strategi harga dispersi  dan  citra  perusahaan.  Kenaikan dan  penurunan  harga  layanan  dan produk  di  café  di  kota  Bandung memperlihatkan adanya penurunan maupun  peningkatan  minat  beli  ulang konsumen  diiringi oleh citra yang dibentuk di benak konsumen
berdasarkan pengalaman ( experimental ), peran dispersi harga dan citra perusahaan  sebagai variable moderasi ditunjukkan  dengan  nilai  koefisien  jalur yang lebih besar melalui variable dispersi harga dan citra perusahaan dibandingkan  nilai  koefisien  jalur  secara langsung  dari experiential  marketing terhadap minat beli ulang.
Diperlukan  jumlah  sampel  dan  obyek penelitian yang lebih luas untuk menambah akurasi hasil penelitian selanjutnya.
Saran
1.  Hal yang harus mendapat perhatian  ekstra  untuk  diperbaiki dari  dimensi  strategi experiential moduls yaitu  pihak  manajemen cafe & resto perlu melakukan iklan secara intens. Menjaring konsumen  baru  yang  mungkin belum terlalu familiar dengan cafe & resto.
2.  Hal  yang  harus  diperbaiki  dari dispersi  harga  yaitu  kinerja  dari pelayan  atau  karyawan cafe & resto  dalam  melayani  konsumen belum baik.
3.  Mengadakan pendidikan dan pelatihan bagi karyawan sehingga dapat meningkatkan pelayanannya  kepada  pelanggan dengan baik, cepat dan tepat.
4.  Menambah  variasi  makan  dan minuman  yang  ditunjang  dengan rasa yang enak. Menyajikan berbagai jenis hiburan yang bervariasi  sehingga  pelanggan tidak akan merasa bosan.
5.  Untuk meningkatkan citra perusahaan.  Pihak cafe &  resto Bandung harus menciptakan hubungan baik dengan pelanggan.
6.  Diperlukannya  penelitian  lanjutan mengenai  faktor-faktor  yang  turut berperan dalam menciptakan pengalaman yang unik dan
memorable bagi pelanggan restoran dan cafe yang berpengaruh pada terciptanya dispersi  harga  serta  dampaknya pada pembentukan loyalitas pelanggan.

## DAFTAR PUSTAKA
A,Usmara, (2013), Strategi Baru Manajemen  Pemasaran,  cetakan pertama,  Penerbit:  Amara  Books,
Yogyakarta.
Andreani, Fransisca, (2007 ),”Experiential Marketing  (Sebuah  Pendekatan Pemasaran)”.  Jurnal  Manajemen Pemasaran, Vol.2 No.1 April hal.1
– 8.
Barnes,  James  G,  (2001),  Secret  of
Customer Relationship Management. (Rahasia Manajemen Hubungan Pelanggan)
Terjemahan  Haerudin.  Edisi  1,
Andi Yogyakarta.
Barmawi,  Ma’aza  K,  (2012),  Pengaruh diskonfirmasi  positif,  kepuasan dan  loyalitas  terhadap  informasi dari  mulut  ke  mulut  pengunjung taman  kota  di  Surabaya. Jurnal STIE Perbanas Surabaya . Volume 2, No.2.
Brady, Michael K, (2009), An Exploratory Study  of  Service  Value  in  The USA  and  Ecuador ,  International Journal of Service Industry Management,  Vol.  10  No.5,  pp 354-367. Buchari, Alma, (2006), Manajemen
Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung, Alfabeta.
Dick,  Alan  S.  and  Kunal  Basu,  (2009), “Customer  Loyalty:  Toward  an
Integrated Conceptual Framework.” Journal of the
Academy  of  Marketing  Science , Vol. 22 (2) pp 99-113.
Dube,  Laurete,  Jordan  Le  Bel  and  Dona Sears,  (2003), From  customer
Value  to  Engineering  Pleasurable Experiences  in  Real  Life  and Online. Cornell Hotel and Restourant Adminstration Quarterly . Corner Hotel and Administration  Quartely .  Oct-Dec, p. 124-130.
Evans,  J.K.  and  Laskin,.N,  (2004), “Searching  for  a  definition  of relationship marketing”, Proceedings of the 3rd International Colloquium on Relationship  Marketing ,  University of  Melbourne,  Australia,  Monash University.
Fandi, Tjiptono, (2012), Manajemen Jasa, Yogyakarta: Andi Offset.
Gentile,  Chiara,  Nicola  Spiller  and Giuliano  Noci,  (2007), How  to Sustain the Customer Experience: An Overview of Experience Components  that  Cocreate  Value with  the  Customer . European Management  Journal .  Vol.  25
No.5 pp. 395–410, October.
Griffin,  Jill,  (2008),  Customer  Loyalty,
Menumbuhkan dan Mempertahankan Kesetiaan Pelanggan. Terjemahan Dwi Kartini Yahya. Penerbit Erlangga.
Griffin,  Jill,  (2002),  Customer  Loyalty, How  to  Earn  It,  How  to  Keep  It, Loxington  Books,  An  Imprint  of The Free Press.
Halbrook,  Svend,  (2004),  Marketing Management: A Relationship Approach, Prentice Hall, Harlow. Hermawan, Kartajaya, Yuswohady, Madyani,  Dewi,  dan  Dwi  Indrio, Bembi,  (2003),  “Marketing  in
Venus”, cetakan ketiga, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Hill, Nigel, (2006), Handbook of
Customer Satisfaction Measurement. Gower: England. Hoffman,  &  Betteson,  (2007), Internal Service Quality-An Empirical Assessment , International  Journal of Quality & Reliablity
Management ,  Vol.  16  No.8,  pp. 783-791, London.
Kustini,  (2007)  , Penerapan  Experiential
Marketing. Jurnal  Riset  Ekonomi dan  Bisnis Vol.  7,  No.  2.  UPN “Veteran”Jawa Timur.
Kottler,  Philip  and  Kevin  Lane  Keller,
(2016),  Marketing  Management,
14th  Edition,  Pearson  Education Limited, England.
Kotler,  Philip  dan  Gary  Armstrong,
(2010),  Principles  of  Marketing, 14th Edition, Prentice Hall Pearson, USA. Lili  A.  Wibowo,  (2009), Pengaruh Experiential Marketing dan Emotional Value, terhadap Loyalitas  Café  dan  Resto  di Kawasan Cihideung Lembang Bandung . Jurnal Strategic Program  Pendidikan  Manajemen Bisnis Universitas Pendidikan
Indonesia . 8 (16), 1-11.
Lili  A.  Wibowo,  (2011), Experiential Marketing  dan  Branded  Customer
Experience  Kaitannya  Dengan Loyalitas Pelanggan Restoran dan Cafe  Serta  Dampaknya  Pada Citra  Bandung  Sebagai  Destinasi Pariwisata Indonesia . Jurnal Strategic Program Pendidikan Manajemen Bisnis Universitas Pendidikan Indonesia. Volume 10, Nomor  19,  Februari,  Volume  10, Nomor 19.
Marsum,WA,  (2010),  Restoran  dan Segala Permasalahannya.Yogyakarta: Andi.
Mattila,  Anna,  (2003), The  Impact  of Service  Failures  on  Customer
Loyality:  The  Moderating  Role  of Effective Commitment. International  of  Service Journal
Industry  Management, Vol  15.  No
2. pp. 134-149.
Rahmawati,  (2010),  ” Pengaruh  ”Sense” dan ”Feel” dari Experiential
Marketing  pada  Soto  Gebrak ,” Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis, Vol.3 No.2 Agustus hal.109 – 121.
Rambat,  Lupiyoadi,  (2013),  Manajemen Pemasaran Jasa Teori dan Praktik.
Jakarta: Salemba Empat. Ratih, Hurriyati, (2010), Bauran Pemasaran dan Loyalitas Konsumen (Fokus Pada Konsumen Kartu Kredit Perbankan), Bandung: Alfabeta. Schmitt, B. H.,(2004), Experiential Marketing: How to Get Customers to  Sense,  Feel,  Think,  Act,  and Relate  to  Your  Company  and Brands. New York: Free Press.
Smith,  Shaun  &  Wheeler,  Joe.    (2002).
Managing The Customer Experience. Prentice hall.
Stanton,  William  J,  (2012).  Prinsip Pemasaran,  Edisi  7,  Alih  Bahasa: Y.  Lamarto  dan  Sadu  Sundaya, Erlangga, Jakarta.
Surianto,  Agung  dan  Aisyah,  Nurul, (2009), Pengaruh
Penerapan
Experiential  Marketing  Strategik Terhadap Kepuasan . Jurnal Logos Vol. 6, No. 2. Universitas Muhammadiah Gresik.
Undang  Undang  No.  10/2009  tentang Kepariwisataan.
Widdis, Peter, (2001), Bringing Brands to Life: Experiential Marketing Works by  Touching  Consumers  Hearts , Marketing  Magazine,  Toronto Vol. 108 Iss 2 pg. 18.
Yie-Fang  Kao,  Li-Shia  Huang,  Ming-
Hsien  Yang,  (2004), “Affects  of Experiential Elements on Experiential Satisfaction and Loyalty  Intentions:  A  Case  Study of the Super Basketball League in Taiwan ,” International Journal Revenue Management, Vol. 1 (1),
79-96.
Zeithaml,Bitner&Gremler.(2012).Services Marketing:  Integrating  Customer Focus  Across  the  firm.  Fifth edition.  New  York.  Mc.  Graw  Hill international Edition.
Zeithaml  Valerie  A,  M.J.  Bitner,  (2003), Service  Marketing.  First  edition, USA: Mc Graw-Hill Co. Inc.