Website: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/AGROMIX
DOI: https://doi.org/10.35891/agx.v11i1.1897 p-ISSN: 2085-241X ; e-ISSN: 2599-3003

## Kelayakan  finansial usaha pengolahan terasi udang rebon di kelurahan Bontang Kuala kota Bontang provinsi Kalimantan Timur
Financial feasibility of shrimp paste processing business in Bontang Kuala village, Bontang city, East Kalimantan province
Muhammad Syafril 1) , Dayang Diah Fidhiani 2)
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Mulawarman Samarinda, Indonesia
2 Sekolah Tinggi Ilmu Perikanan, Malang, Indonesia Email: msyafril@gmail.com
Informasi artikel: Dikirim: 06/03/2020 ditinjau: 06/03/2020 disetujui: 20/03/2020
Copyright (c) 2020 Muhammad Syafril, Dayang Diah Fidhiani
ABSTRACT: The  objectives  of  this  study  are  measure  of    financial  feasibility  of The  shrimp  paste  processing  business,  and  to  know  the  marketing  chain  study was conducted in production centre of The shrimp paste, Bontang Kuala Village. Sampling using the census method. There were 7 shrimp paste producers in the study area Business feasibility of the financial aspect is measured by the analysis of  discounted  investment  criteria  ;  Net  Present  Value,  Internal  Rate  of  Return, Net Benefit Cost Ratio, Payback period), and analysis of non-discount investment criteria  ;  break-even  point  analysis  and  Return  of  Investment  (ROI)  analysis. Results  showed  that  The  shrimp  paste  processing  business  was  financially feasible to be developed in the future, with NPV value were IDR. 32,667,112.  IRR values respectively were 21%, Net B/C values were 2.1 and Payback period values were  3.3  years.  The  actual  condition  of  shrimp  paste  processing  business,  is above the break-even point condition for the aspect of sales and the production, Return of Investment (ROI) value were of 113.28%. Marketing channel patterns that occur are level 0 channel patterns, ie from producers to consumers. Keywords : Processing, shrimp paste, financial feasibility
ABSTRAK: Usaha  pengolahan  terasi  di  kelurahan  Bontang  Kuala  telah  lama  dikelola  oleh masyarakat  lokal  sebagai  mata  pencaharian  sampingan.  Penelitian  ini  bertujuan  1)  mengukur tingkat  kelayakan  usaha  pengolahan  terasi  udang  berdasarkan  aspek  finansial  (keuangan),  2) mengetahui  rantai  pemasaran  terasi  udang.  Penelitian  ini  dilakukan  di  sentra  produksi  terasi udang  di  kelurahan  Bontang  Kuala.    Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  metode  sensus. Terdapat  7  orang  pengolah  terasi  udang  di  wilayah  penelitian.    Kelayakan  usaha  dari  aspek finansial  diukur  dengan  menggunakan  analisis  kriteria  investasi  terdiskonto  yaitu    nilai  kiwari bersih  ( net  present  value ),  Tingkat  pengembalian  modal  investasi  ( internal  rate  of  return ),  Rasio manfaat  bersih  dengan  biaya  ( net  benefit  cost  ratio ),  masa  pengembalian  investasi  ( payback period ), dan analisis kriteria investasi tidak terdiskonto, yang terdiri dari analisis titik impas (break event point) dan analisis return of investment (ROI).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha pengolahan terasi udang layak secara finansial untuk dikembangkan di masa mendatang, dengan Nilai NPV Rp. 32.667.112,-. IRR = 21%, Net B/C = 2,1 dan payback period 3,3 tahun.  Kondisi aktual usaha  pengolahan  terasi  udang,  berada  di  atas  kondisi  titik  impas (break  event  point) bagi  dari aspek  jumlah  penjualan  dan  jumlah  hasil  produksi, return  of  investment (ROI)  usaha  sebesar 113,28%.  Pola saluran pemasaran yang terjadi adalah pola saluran tingkat 0 yaitu dari produsen ke konsumen.
Kata Kunci : Pengolahan, terasi udang rebon, kelayakan finansial
Sitas i:  Syafril, M., & Fidhiani, D. D. (2020). Kelayakan finansial usaha pengolahan terasi udang rebon dikelurahan Bontang Kuala kota Bontang provinsi Kalimantan Timur. AGROMIX, 11 (1), 33-48. https://doi.org/10.35891/agx.v11i1.1897

## PENDAHULUAN
Udang  adalah  salah  satu  komoditas ekspor  komoditas  perikanan  yang  berperan penting  dalam  pendapatan  devisa  Indonesia. Devisa  yang  diperoleh  dari  sektor  perikanan sekitar  34%  berasal  dari  ekspor  udang.  Produk udang  yang  diekspor  dalam  berbagai  bentuk. Bentuk  yang  paling  populer  adalah  olahan seperti  udang  beku,  ini  akan  menghasilkan limbah  udang  sekitar  30%  -75%  dari  berat udang.  Meningkatnya  jumlah  limbah  udang merupakan  masalah  yang  perlu  dicari  untuk pemanfaatannya.  Hal  ini  tidak  hanya  memberi nilai  tambah  bagi  bisnis  pengolahan  udang, tetapi juga dapat mengatasi masalah pencemaran  lingkungan  yang  ditimbulkan, terutama masalah bau dan estetika lingkungan yang tidak baik (Swastawati dkk., 2008).
Pengolahan dan konsumsi udang menghasilkan  sejumlah  besar  limbah  kulit udang  yang  kaya  akan  kitin  dan  protein  (He dkk.,  2020).  Limbah  kulit  udang  merupakan produk  sampingan  dari  industri  pengolahan udang.  Sumber  daya  biomassa  limbah  kulit udang  sebagian  besar  terdiri  dari  kitin  (14- 30%),  protein  (40%),  mineral  (35%)  (Kannan dkk.,  2017)  dan  apabila  dibiarkan  serta  secara tidak  tepat  mulai  membusuk,  amina  biogenik dengan  bau  menyengat  yang  kuat  dapat dihasilkan, sehingga akan menimbulkan potensi ancaman  terhadap  lingkungan  dan  kesehatan manusia  (Kandra  dkk.,  2012).  Kitin  merupakan senyawa penting dalam limbah kulit udang dan
merupakan  kelompok  fungsional  yang  kaya akan  kandungan  N  dan  O  (Crini,  2005;  Tang dkk., 2012; Liang dkk., 2018).
Berbagai macam olahan yang berasal dari kekayaan hasil perikanan laut Indonesia seperti udang  rebon  dan  ikan-ikan  kecil  yang  dibuat menjadi  terasi  (Aristyan  dkk.,  2014;  Rahmayati dkk., 2014). Terasi adalah udang atau ikan yang difermentasi  atau  campuran  keduanya  dengan garam.  Ini  biasa  digunakan  sebagai  bahan memasak untuk membuat makanan lebih lezat (Gaffar,    Umami  dan  Supardan,  2020).  Olahan terasi  yang  disertai  dengan  pendampingan manajemen  dan  pemasaran,  maka  dapat meningkatkan pendapatan masyarakat (Dharma dkk., 2020).
Terasi  udang  merupakan  satu  di  antara produk  olahan  perikanan  dengan  bahan  baku utama  udang  rebon.    Produk  olahan  ini dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai  bumbu penyedap makanan, khususnya bahan pembuatan  sambal.    Udang  rebon  yang merupakan  bahan  utama  terasi,  merupakan komoditi  perikanan  ekonomis  penting  yang masih  diperoleh  dari  laut  melalui  usaha penangkapan oleh masyarakat nelayan.  Jumlah udang  rebon  yang  diperoleh  nelayan  relatif melimpah  selama  10  bulan  sepanjang  tahun. Jumlah  udang  rebon  yang  melimpah,  akan mengakibatkan  terjadinya  penurunan  harga jual komoditi ini  di tingkat produsen (nelayan). Upaya yang dilakukan nelayan dalam mengantisipasi  hal  ini,  agar  tidak  berdampak
buruk  terhadap  kinerja  ekonomi  usaha penangkapan, adalah melakukan usaha pengolahan  udang  rebon  menjadi  terasi, sehingga  mampu  menghasilkan  nilai  tambah ekonomi bagi keluarga nelayan.
Kota  Bontang  memiliki  sentra  produksi pengolahan  terasi  udang,  yaitu  kelurahan Bontang  Kuala.    Usaha  pengolahan  terasi  di wilayah perdesaan pesisir  ini  telah  cukup  lama dikelola  oleh  masyarakat  lokal  sebagai  mata pencaharian  sampingan.    Terdapat  10  orang pengolah  terasi  udang  rebon  yang  masih  aktif menjalankan  usaha  ini.    Terdapat  beberapa alasan  yang  menyebabkan  pengolah  terasi  di wilayah masih bertahan menjalankan usaha ini, di  antaranya  adalah  1)  Adanya  ketersediaan udang  rebon  sepanjang  tahun,  2) Supplier udang rebon adalah nelayan yang berdomisili di kota  Bontang,  umumnya  adalah  kepala keluarga  dari  pengolah  terasi  udang,  3)  Usaha pengolahan  terasi  udang  merupakan  upaya pemanfaatan waktu luang oleh wanita nelayan untuk dapat meningkatkan pendapatan keluarga,  4)  pengolah  terasi  udang  telah memiliki skill khusus  dalam  pembuatan  terasi, sehingga  mampu  menghasilkan  terasi  dengan kualitas  baik,  5)  terasi  yang  dihasilkan  telah memiliki  segmentasi  pasar  di  dalam  dan  luar Kota Bontang, didukung oleh  lembaga pemasaran  yang  aktif  memasarkan  produk olahan ini, 6) Bontang Kuala merupakan satu di antara  destinasi  wisata  di  Kota  Bontang, dengan  kekhasan  oleh-olehnya  berupa  terasi
udang,  7)  adanya  dukungan  pemerintah  pusat dan pemerintah daerah dalam upaya pengembangan usaha pengolahan terasi udang, yang  merupakan  satu  di  antara instrument pemerintah dalam penguatan ekonomi masyarakat nelayan dan peningkatan pendapatan  nasional  melalui  sektor  perikanan dan kelautan.
Data  kelayakan  usaha  pengolahan  terasi udang  dari  aspek  finansial  perlu  disediakan melalui  kegiatan  penelitian  oleh  lembaga penelitian  seperti  perguruan  tinggi.    Data  ini menjadi  informasi  awal  bagi  pihak  manapun yang ingin mengetahui  aktivitas usaha pengolahan terasi secara faktual.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan waktu penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  kelurahan Bontang Kuala Kota Bontang Provinsi Kalimantan Timur, pada tahun 2019.  kelurahan Bontang  Kuala  merupakan  sentra  produksi terasi  udang  rebon  di  Kota  Bontang,  sehingga menjadi  alasan  utama  dipilih  sebagai  lokasi penelitian,    sehingga  menyebabkan  penelitian ini  diarahkan  pada  studi  kasus.    Menurut  Yin (2000), penelitian yang menggunakan pendekatan  studi  kasus  memiliki  6  sumber utama  data  dan  informasi  yaitu    dokumen (monografi  wilayah,  laporan  pencatatan  data wilayah  secara  gardual,  hasil  penelitian), rekaman  arsip, wawancara,  pengamatan
langsung,  observasi  partisipan  dan  perangkat- perangkat fisik.

## Jenis data dan metode pengumpulan data
Penelitian  ini  menggunakan  2  jenis  data yaitu  data  primer  (data  utama  penelitian)  dan data  sekunder  (data  pendukung  penelitian). Data  primer  diperoleh  melalui  observasi langsung  ke  lokasi  penelitian  dan  wawancara dengan  responden.    Data  primer  meliputi Identitas  responden,  kinerja  usaha  (biaya produksi, jumlah produksi, harga jual produksi), rantai  tata  niaga,  proses  pengolahan  terasi udang  rebon,  dan  faktor  pendorong  dan penghambat  usaha  pengolahan  terasi.    Data sekunder merupakan data pendukung penelitian,  yang  diperoleh  melalui  tinjauan sumber-sumber  kepustakaan  yang  berkaitan dengan  tujuan  penelitian.    Data  sekunder dalam penelitian ini meliputi monografi wilayah (kelurahan  dan  kota)  yang  diterbitkan  oleh Pemerintah  Kota  Bontang,  dan  hasil-hasil penelitian yang sesuai dengan tujuan penelitian.

## Metode penarikan sampel
Sampel penelitian adalah pengolah terasi udang di kelurahan Bontang Kuala.  Terdapat 7 orang yang melakukan usaha pengolahan terasi udang  di  kelurahan  Bontang  Kuala.    Dengan demikian  jumlah  sampel  penelitian  adalah  7 orang pengolah terasi udang rebon. Pengambilan  sampel  menggunakan  metode sensus.    Semua  anggota  populasi  dijadikan sebagai  anggota  sampel.      Sugiyono  (2015)
menyatakan  bahwa,  metode  sensus  disebut juga  sebagai  metode  sampling  jenuh  yang termasuk  ke  dalam non  probability  sampling , yaitu  pengambilan  sampel  dengan  teknik  ini memberikan  peluang  kepada  semua  anggota populasi untuk dipilih sebagai anggota sampel.

## Metode analisis data
Analisis kelayakan finansial usaha pengolahan terasi menggunakan analisis kriteria  investasi  terdiskonto  dan  analisis  non kriteria investasi.  Kriteria investasi terdiskonto yang  umum  digunakan  menurut  Kadariah (2001)  dan  Gray  dkk.  (2002)  yaitu Net  present value (NPV) atau nilai kiwari bersih.
NPV  adalah  selisih  antara  manfaat ( benefit )  dengan  biaya  ( cost )  yang  telah disesuaikan dengan nilai sekarang. Rumus yang digunakan adalah :
NPV = =
Keterangan
Bt :  benefit tahun ke t Ct :  biaya tahun ke t i
:  discount rate
Jika  :  NPV>0,  maka  usaha  pengolahan terasi  udang  rebon  layak  dilaksanakan  NPV<0, maka  usaha  pengolahan  terasi  udang  rebon tidak layak dilaksanakan.
         n t t t n t t t i Ct i Bt 1 1 ) 1 ( ) 1 (         n t t n t t i Ct Bt i Ct Bt 1 1 ) 1 ( ) 1 (
Internal  rate  of  return  (IRR) atau  tingkat pengembalian modal investasi
IRR  menggambarkan earning  power  dari modal ,  yaitu  kemampuan  modal  untuk menghasilkan keuntungan/net benefit. Jika IRR > opportunity cost of capital (OCC), maka usaha pengolahan terasi udang rebon layak dilaksanakan.    Jika  IRR  < opportunity  cost  of capital (OCC),  maka  usaha  pengolahan  terasi udang rebon tidak layak dilaksanakan.
IRR =
Net benefit cost ratio (Net B/C )
Net B/C merupakan perbandingan antara benefit  bersih  dan  biaya  bersih  dari  tahun- tahun yang berangkutan yang telah disesuaikan dengan nilai sekarang.
NBCR    =
Keterangan :
Bt : Benefit terdiskonto pada tahun t Ct
: Biaya terdiskonto pada tahun t
i : Discount rate
Jika  NBCR>1  maka  usaha  pengolahan terasi  udang  rebon  layak  dilaksanakan.  Jika NBCR<1  maka,  usaha  pengolahan  terasi  udang rebon layak dilaksanakan.
Payback  periode atau  masa  pengembalian investasi
Payback  period berfungsi  sebagai  bahan pertimbangan yang membantu pengolah terasi untuk  mengetahui  masa  waktu  pengembalian
biaya investasi yang telah dikeluarkan. Payback period merupakan satu di antara beberapa alat atau  ukuran  yang  dapat  dipakai  sebagai  dasar pengambilan  keputusan  untuk  melakukan investasi (Djamin, 1992).
Analisis  non  kriteria  investasi  yang digunakan  dalam  menilai  kelayakan  usaha pengolahan  terasi  udang  rebon  adalah  analisis titik  impas (break  event  point) dan Return  of Investment (ROI).    Analisis  titik  impas  terbagi menjadi  2  aspek  yaitu  jumlah  penjualan  dan jumlah hasil produksi.

## Analisis penjualan pada titik impas
Analisis  titik  impas  bertujuan  untuk mengukur  hubungan  dari  volume  produksi, volume  penjualan,  harga  jual  produk,    biaya produksi,  penerimaan  dan  laba  atau  rugi. Analisis  titik  impas  membutuhkan  dukungan dari laporan rugi laba (Jumingan, 2006).  Halim (2011)  menyatakan  bahwa  analisis  titik  impas dapat dibagi  menjadi  2  yaitu  titik  impas  dalam satuan penjualan dan titik impas dalam satuan unit  produksi  (jumlah  produksi).    Penjualan pada  titik  impas  adalah  hasil  penjualan  yang diperoleh  oleh  perusahaan  mampu  menutupi biaya  operasional  yang  telah  dikeluarkan  oleh perusahaan tersebut:
BEP = TFC/{1-(TVC/Penjualan)}
Keterangan :
TFC  : Jumlah Biaya Tetap ( Total Fixed Cost )
          2 1 1 1 2 NPV NPV NPV i i p n t i iep n i i p B B I T PBP          1 1 1
        n t t n t t i Ct Bt i Ct Bt 1 1 ) 1 ( ) 1 (
TVC  : Jumlah Biaya Tidak Tetap ( Total Variable Cost )

## Analisis jumlah produksi pada titik impas
Merupakan  jumlah  hasil  produksi  yang mampu  menutupi  seluruh  biaya  operasional yang telah dikeluarkan oleh perusahaan:
Keterangan :
TC =  Total Cost atau Jumlah Biaya (Rpbln -1 ) P =  Harga jual(Rp kg -1 )
Analisis return of investment (ROI)
Analisis  ROI  merupakan  analisis  yang bertujuan  untuk  mengetahui  kemampuan modal  investasi  dalam  bentuk  keseluruhan aktiva  usaha  untuk  menghasilkan  keuntungan pada  suatu  periode  tertentu  (Gigentika, dkk. 2013).
∑ ∑
ROI merupakan parameter untuk mengetahui  tingkat  pengembalian  investasi dari  benefit  (penerimaan)  yang  diterima pemilik. Kegiatan perikanan layak dikembangkan  bila  mempunyai  nilai  ROI  >  1 (100%) (Fauzi, dkk., 2011).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil usaha
Usaha  pengolahan  terasi  merupakan usaha  turun-temurun  yang  dilakukan  oleh masyarakat  pesisir  Bontang  Kuala.    Usaha  ini sudah ada sejak puluhan tahun  yang lalu, sejak berdirinya  Kampung  Bontang  Kuala  oleh
masyarakat  pendatang  dari  Sulawesi  maupun masyarakat  lokalnya.    Jumlah  masyarakat  lokal yang  menjadi  pengolah  terasi  di  wilayah  ini adalah 7 orang.  Pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah terasi udang ini diperoleh dari keluarga,  kerabat,  teman-teman  satu  profesi maupun  dari  media  surat  kabar,  media elektronik dan penyuluhan yang dilakukan oleh pemerintah  daerah  dalam  hal  ini  Dinas Ketahanan  Pangan,  Perikanan  dan  Pertanian Kota Bontang.
Usaha  pengolahan  terasi  ini  dilakukan secara  individu  oleh  masyarakat,  dan  tidak tergabung dalam satu kelompok usaha bersama (KUB)  bidang  perikanan,  sebagaimana  usaha perikanan  tangkap  dan  budi  daya.    Hal  ini dikarenakan :
1. Usaha  pengolahan  terasi  masih  berada pada  skala  subsisten,  hanya  bertujuan untuk  memenuhi  permintaan  lokal  Kota Bontang dan sekitarnya. Produk terasi yang dihasilkan  cenderung  dijadikan  sebagai produk oleh-oleh untuk mendukung kegiatan wisata bahari di Bontang Kuala.
2. Pengolah  terasi  udang  rebon  belum termotivasi  untuk  mengembangkan  usaha melalui  peningkatan  skala  usaha,  baik secara individu maupun secara berkelompok.
3. Pengolah  terasi  udang  rebon  adalah  ibu rumah  tangga  nelayan,  yang  memiliki kegiatan domestik rumah tangga. Pekerjaan sebagai  pengolah  hanyalah  pekerjaan
BEP Produksi (kg) = TC/P
sampingan  untuk  memanfaatkan  waktu luang,  memanfaatkan  udang  rebon  sebagai hasil  tangkapan  nelayan  dan  memperkuat ekonomi keluarga.
Produk  terasi  udang  yang  dihasilkan  oleh pengolah  di  kelurahan  Bontang  Kuala  memiliki 3  bentuk  atau  pola  yaitu  bentuk  bulat  kecil, bulat  besar  dan  segi  empat.    Harga  jual  terasi udang  bentuk  bulat  besar  rata-rata  Rp.16.429 per  bungkus  (satu  bungkus  isi  8),  bentuk  bulat kecil  Rp.4.286  per  bungkus,  dan  bentuk  segi empat  Rp.9.286  per  bungkus.    Pembukuan usaha  yang  digunakan  oleh  pengolah  masih bersifat  sederhana.    Kegiatan  transaksi,  hanya tercatat  pada  buku  yang  disertai  dengan  nota pembelian  atau  penjualan.    Pembukuan  usaha belum  menggunakan  model  pembukuan  yang sederhana, informatif dan mudah dilakukan.
Kegiatan  pembuatan  atau  pengolahan terasi  udang  dilakukan  di  rumah  dengan memanfaatkan sarana prasarana rumah tangga yang  dimiliki  seperti  air  bersih,  listrik,  dan kompor gas.   Bahan baku utama berupa udang rebon diperoleh pelaku usaha dari nelayan lokal yang  berdomisili  di  kelurahan  Bontang  Kuala.
Harga udang rebon hasil tangkapan nelayan ini berkisar  Rp.30.000,-  sampai  dengan  Rp.35.000 per kg.

## Aspek  finansial usaha pengolahan terasi Biaya investasi
Biaya  investasi  pada  usaha  pengolahan terasi merupakan biaya yang harus dikeluarkan oleh  pengolah  terasi  udang  rebon  untuk memulai  usaha  pengolahan.  Rata-rata  jumlah biaya  investasi  yang  dikelola  oleh  sebesar sebesar  Rp.  1.988.143,.  Biaya  investasi  usaha pengolahan  terasi  bersumber  dari  modal sendiri  dan  pinjaman  keuangan  dari  kerabat. Pengolah terasi di wilayah ini belum termotivasi untuk  melakukan  pinjaman  modal  usaha  ke bank.    Mereka  memiliki  pemikiran  bahwa penerimaan usaha ini belum mampu membayar cicilan kredit modal usaha tersebut. Berdasarkan  data  BPS  Kota  Bontang  Tahun 2018,  dapat  diketahui  bahwa,  terdapat beberapa  skim  kredit  usaha  perikanan  yang disediakan  oleh  pihak  perbankan  di  kota Bontang,  seperti  Kredit  Usaha  Rakyat  (KUR). Kebutuhan biaya investasi secara rinci ditampilkan pada tabel di bawah ini.
Tabel 1. Rekapitulasi biaya investasi pada usaha pengolahan terasi udang rebon
No Investasi Jumlah (unit) Harga (Rp unit -1 ) Jumlah Harga (Rp) Umur Teknis (tahun) Nilai Sisa (Rp) Depresiasi (Rp siklus- 1 ) Depresiasi (Rp bln -1 ) Depresiasi (Rp thn -1 ) 1 Lesung 1 92.143 92.143 5 0 4.374 8.748 21.286 2 Alu 1 57.143 57.143 5 0 2.642 5.284 12.857 3 Cetakan 3 22.143 62.143 3 0 2.290 4.579 18.571 4 Tempat Jemur 4 69.143 230.571 1 0 9.476 18.951 230.571 5 Ember 3 27.143 67.714 1 0 2.783 5.566 135.429 6 Baskom 2 26.857 57.714 1 0 2.372 4.744 115.429 7 Tampi 2 27.143 38.571 1 0 1.585 4.744 115.429 8 Telepon (HP) 1 832.143 832.143 3 83.214 215.445 61.556 249.643 9 Kompor Gas 1 300.000 300.000 5 - 10.274 20.548 50.000 10 Tabung Gas 1 250.000 250.000 5 - 12.329 24.658 60.000 Jumlah 1.988.143 263.568 159.376 1.009.214
Sumber : Data primer diolah (2019)

## Biaya operasional
Biaya  operasional  merupakan  biaya  yang harus  dikeluarkan  oleh  pengolah  terasi  pada saat  proses  produksi  berlangsung.    Biaya operasional  sering  juga  diistilahkan  sebagai modal  kerja.    Proses  produksi  terasi  udang berlangsung  selama  5  hari  sampai  8  hari, dimulai dari kegiatan penyiapan bahan dan alat hingga  kegiatan  pengemasan  dan  penjualan.
Dalam satu bulan terjadi 2 kali proses produksi, dengan demikian satu siklus produksi berlangsung  selama  5  sampai  dengan  8  hari. Jumlah  biaya  operasional  persiklus  produksi sebesar Rp.385.809 atau Rp.771.617 per bulan, dengan komponen biaya terbesar adalah biaya pembelian udang rebon (33,14%).  Rekapitulasi rata-rata  biaya  operasional  ditampilkan  pada tabel berikut:
Tabel 2.  Rekapitulasi rata-rata biaya operasional usaha pengolahan terasi
No Biaya Operasional Satuan Jumlah Harga Jumlah Harga Kontribusi (%) unit Rp unit -1 Rp siklus -1 Rp bulan -1 Rp siklus -1 A Biaya Variabel 1 Upah TK Orang 1 93.000 104.571 209.143 27,10 2 Udang Rebon Kg 4 32.857 127.857 255.714 33,14 3 Garam Unit 1 4.786 5.714 11.429 1,48 4 Air Bersih Unit 1 24.643 24.643 49.286 6,39 5 Plastik Unit 2 3.786 5.000 10.000 1,30 6 Label Lembar 7.165 1.821 6.464 12.929 1,68 Sub Jumlah A 274.250 548.500 71,08 B Biaya Tetap - 7 Pulsa Unit 1 50.000 50.000 100.000 12,96 8 Depresiasi Unit 1 61.559 123.117 15,96 Sub Jumlah B 111.559 223.117 28,92 Jumlah Total 385.809 771.617 100,00
Sumber : Data primer diolah (2019)

## Produksi, penerimaan dan keuntungan usaha
Kondisi  usaha  pengolahan  terasi  udang masih  berada  pada  skala  subsisten,  namun demikian, para pelaku usaha ini tetap memiliki tujuan  ekonomi  yang  ingin  dicapai  yaitu menghasilkan  keuntungan  maksimum  melalui efisiensi  biaya  produksi.    Rata-rata  jumlah produksi terasi setiap bulan sebesar 49 bungkus untuk  terasi  bulat  besar  (6,14  kg),  19  bungkus
terasi  bulat  kecil  (2,32  kg)  dan  13  bungkus terasi  segi  empat  (1,56  kg).    Rata-rata  jumlah penerimaan  per  siklus  produksi    sebesar Rp.550.714  atau  Rp.  1.101.429per  bulan. Jumlah rata-rata Laba Bersih (keuntungan) yang mampu diperoleh oleh pengolah terasi sebesar Rp.164.905 per siklus produksi, atau Rp.329.812 per bulan.
Tabel 3.  Laporan rugi laba usaha pengolahan terasi udang rebon persiklus produksi (14 hari) dalam rupiah
Usaha pengolahan terasi udang di Bontang Kuala Laporan rugi laba per 14 hari Penerimaan dari Penjualan Terasi Udang rebon 550.714 Biaya Operasional : Biaya Variabel 274.250 Biaya Tetap 111.559 Jumlah Biaya Operasional 385.809 Laba Bersih Operasional 164.905 Pendapatan di luar Operasional - Pendapatan dari Bunga - Pendapatan dari Sewa - - Laba Bersih 164.905 Sumber : Data primer diolah (2019) Tabel 4.  Laporan rugi laba usaha pengolahan terasi di Bontang Kuala Usaha pengolahan terasi udang di Bontang Kuala Laporan rugi laba per bulan dalam rupiah Penerimaan dari Penjualan Terasi Udang 1.101.429 Biaya Operasional Biaya Variabel 548.500 Biaya Tetap 223.117 Jumlah Biaya Operasional 771.617 Laba Bersih Operasional 329.811 Pendapatan di luar Operasional - Pendapatan dari Bunga - Pendapatan dari Sewa - - Laba Bersih 329.812 Sumber : Data primer diolah (2019)
Analisis  kelayakan  finansial  dengan  kriteria investasi terdiskonto
Analisis ini dihitung dengan menggunakan proyeksi arus kas ( cash flow ) rugi laba.  Proyeksi arus  kas  dalam  perhitungan  kriteria  investasi berperan penting dalam menganalisis kelayakan  suatu  usaha  dari  aspek  keuangan (finansial).    Analisis  finansial  dengan  meng- gunakan  metode  kriteria  investasi  terdiskonto ( discounted  measures ),  meliputi Net  Present Value (NPV). Internal Rate  of  Return (IRR), Net Benefit  Cost Ratio  (NBCR),  dan Payback  period (PP).    Usaha  dikatakan  layak  apabila  mampu
memenuhi kriteria investasi yang telah disusun secara  teoritis.    Adapun  deskripsi  masing- masing metode kriteria investasi yang digunakan  dalam  analisis  usaha  pengolahan terasi  udang  di  kelurahan  Bontang  Kuala  Kota Bontang, dijelaskan sebagai berikut :
Net present value (NPV)
Keuntungan  usaha  pengolahan  terasi udang  rebon  yang  akan  diperoleh  di  masa  5 tahun  mendatang  haruslah  dikonversikan  ke nilai  sekarang  dalam  bentuk present  value  of money .  NPV merupakan selisih antara present value dari benefit (kas masuk) dan pesent value
dari  biaya  (kas  keluar).  Berdasarkan  hasil perhitungan, diperoleh NPV sebesar Rp.32.667.112,- untuk masa produksi sepanjang  tahun.    Dengan  demikian,  usaha pengolahan  terasi  udang  rebon  yang  dikelola oleh pengolah di kelurahan Bontang Kuala Kota Bontang secara finansial layak untuk dilaksanakan.
Internal rate of return (IRR)
IRR  merupakan  nilai discount  rate i (tingkat  suku  bunga)  yang  membuat  NPV  dari dari usaha pengolahan terasi udang rebonsama dengan 0 (nol). IRR dapat juga dianggap sebagai tingkat  keuntungan  atas  investasi  bersih  dari usaha pengolahan ini, jika setiap benefit bersih yang  dihasilkan  oleh  usaha  ini  diinvestasikan kembali pada tahun berikutnya dan mendapatkan  tingkat  keuntungan  yang  sama selama  sisa  umur  usaha.  Hasil  perhitungan menunjukkan  bahwa,  nilai  IRR  sebesar  21% dengan  masa  produksi  10  bulan  dalam  satu tahun.    Angka  tersebut  lebih  besar  jika dibandingkan dengan nilai OCC 5% (penentuan OCC  didasarkan  pada  bunga  deposito  BRI  Kota Bontang).    Berdasarkan  nilai  IRR,  dapat dinyatakan  bahwa  usaha  ini  layak  untuk dilaksanakan  dan  dikembangkan  di  masa-masa mendatang.
Net benefit cost ratio (NBCR)
Semua aliran biaya ( cost = C) dan manfaat ( benefit =  B)  yang  terjadi  pada  usaha pengolahan  terasi  udang  rebon  di  kelurahan Bontang  Kuala,  selama  umur  usaha  5  tahun,
akan  diukur  dengan  nilai  uang  sekarang, melalui  teknik  perhitungan discount  factor, dengan nilai OCC 5%.  Usaha pengolahan terasi udang  rebon  menghasilkan  nilai  Net  B/C sebesar  2,1  >  1.    Hal  ini  menunjukkan  modal investasi yang telah digunakan dalam menjalankan  usaha  pengolahan  ini  mampu menghasilkan  benefit  bersih,  dengan  nilai  efek pengganda  2,1.    Dengan  demikian  usaha pengolahan  terasi  udang  rebon  layak  untuk dilaksanakan.

## Payback period
Pelaku  usaha  pengolahan  terasi  udang rebon,  telah  membayar  biaya  investasi  untuk pembelian  berbagai  peralatan  utama  dan pendukung  pengolahan  terasi.    Biaya  investasi ini  merupakan  korbanan  ekonomi  yang  wajib dilaksanakan  oleh  pengolah,  dan  harus  segera dikembalikan  dalam  bentuk    penerimaan  dan keuntungan  usaha  (benefit  bersih),  agar  dapat dilakukan reinvestasi dan penguatan diversifikasi  usaha  di  bidang  lain.  Dengan Demikian diperoleh akumulasi profit maksimum  yang  berdampak  pada  akselerasi penguatan perekonomian keluarga dan regional.
Analisis  finansial  menunjukkan  bahwa, korbanan biaya investasi pada usaha pengolahan  terasi  akan  mampu  dikembalikan pada tahun ke 3 bulan ke 4 (3,3 tahun).  Masa pengembalian yang lebih cepat, akan memberikan  peluang  kepada  pengolah  terasi udang  rebon  untuk  memperoleh present  value
dari  akumulasi net  benefit (keuntungan) semaksimal  mungkin.  Berdasarkan  kriteria investasi  ini,  maka  usaha  pengolahan  terasi yang  dikelola  oleh  masyarakat  pesisir  Bontang Kuala  layak  dilaksanakan dan  dikembangkan  di
masa  mendatang.      Rekapitulasi  analisis keuangan  (finansial)  usaha  pengolahan  terasi udang  rebon  di  kelurahan  Bontang  Kuala ditampilkan pada tabel berikut.
Tabel 5.  Hasil analisis finansial usaha pengolahan terasi udang rebon di kelurahan Bontang Kuala Kota Bontang No Kriteria Kelayakan Nilai Justifikasi Kelayakan 1 NPV (Rp) 32.667.112,-  NPV > 0 : Layak 2 IRR (%) 21 IRR > 15% (suku bunga kredit): Layak 3 Net B/C 2,1 Net B/C > 1 : Layak 4 Payback periode (thn) 3,3 Payback period < Umur Usaha : Layak Sumber : Data primer diolah (2019)

## Analisis titik impas
Usaha  pengolahan  terasi  yang  dikelola oleh  masyarakat  lokal  di    kelurahan  Bontang Kuala,  memiliki  titik  impas  usaha  pada  setiap tahun,  berdasarkan  aspek  harga  jual  produk,
biaya  produksi  dan  penjualan.    Analisis  titik impas  dihitung  dengan  menggunakan  arus  kas rugi  laba  usaha,  sebagaimana  ditampilkan  di bawah ini.
Tabel 6.  Arus kas rugi laba usaha pengolahan terasi
Uraian Tahun Ke 1 2 3 4 5 Penerimaan Jumlah Produksi (kg) 749 749 749 749 749 Total Penjualan  (Rp) 12.298.280 12.298.280  12.298.280 12.298.280 12.298.280 Total Pengeluaran  (Rp) 7.334.786 7.334.786 7.334.786 7.334.786 7.334.786 Rugi/Laba 4.963.494 4.963.494 4.963.494 4.963.494 4.963.494 Titik Impas (BEP) : Penjualan (Rp) 1.805.045 1.805.045 1.805.045 1.805.045 1.805.045 Produksi (Kg) 395 395 395 395 395
Sumber : Data primer diolah (2019)
Tabel  di  atas  memberikan  penafsiran bahwa  usaha  pengolahan  terasi  udang menghasilkan keuntungan atau laba bersih per tahun sebesar Rp. 4.963.494 dan Rp. 4.218.970. Kondisi  aktual  usaha  berdasarkan  aspek penjualan  dan  jumlah  produksi  berada  di  atas kondisi  titik  impas  ( break  event  point ),  dengan demikian  berdasarkan  analisis  usaha  non
kriteria investasi, maka usaha ini menguntungkan dan layak untuk dilaksanakan. Analisis return of investment (ROI)
Nilai  ROI  menggambarkan  seberapa efektif  modal  investasi  atau asset dalam menghasilkan  laba  bersih  bagi  pelaku  usaha pengolahan  terasi  udang  rebon.    Usaha pengolahan  terasi  udang  rebon  menghasilkan nilai  ROI  sebesar  113,28%  >  100%.    Hal  ini
memberikan  penafsiran  bahwa,  biaya  investasi yang  telah  dikeluarkan  oleh  pengolah,  mampu menghasilkan  keuntungan  usaha  (laba  bersih) sebesar  113,28%.    Keuntungan  usaha  ini  lebih besar  dibandingkan  dengan  suku  bunga deposito  BRI  5%  pada  tahun  2019.    Dengan demikian usaha pengolahan terasi udang rebon layak untuk dijalankan.
Usaha  pengolahan  terasi  udang  yang telah lama dikelola oleh masyarakat di wilayah kelurahan  Bontang  Kuala,  memiliki  prospek yang  baik  untuk  dikembangkan  sebagai  mata pencaharian  utama  bagi  masyarakat  lokal. Usaha ini mampu memberikan benefit ekonomi yang dimanfaatkan sebagai instrument penguatan ekonomi masyarakat pesisir.  Hal ini sesuai  dengan  hasil  penelitian  dari  Nugraha (2017)  tentang  Analisis  Kelayakan  Finansial Usaha  Terasi  Sijuk  di  Desa  Sungai  Padang Kecamatan  Sijuk  Kabupaten  Belitung.    Hasil penelitian  yang  dilakukan  menunjukkan bahwa usaha  terasi  sijuk  memberikan  keuntungan karena memiliki nilai profit sebesar Rp.17.558.914,29/tahun, nilai gross  profit  ratio sebesar  50,61%, rate  of  return  per  capital investment sebesar  1,02,  dan return  on investmen sebesar  74,58%.  Usaha  terasi  sijuk layak dilanjutkan karena memiliki nilai dicounted  payback  period sebesar  1,34  tahun, nilai net present value sebesar Rp.53.801.240,49,  nilai internal  rate  of  return sebesar  53  persen,  dan  nilai profitability  index sebesar 3,29. Dari hasil analisis switching value
disimpulkan  bahwa  usaha  terasi  sijuk  layak dilanjutkan karena persentase kenaikan maksimum biaya operasional yang masih dapat ditolerir adalah sebesar 80,69% dan persentase penurunan maksimum harga jual produk terasi sijuk yang masih dapat ditolerir adalah sebesar 27,68%.    Rekomendasi  yang  diberikan  oleh penelitian  bahwa  a).  Pelaku  usaha  terasi  di Desa  Sungai  Padang  dapat  mengembangkan usahanya  dengan  menambah  jumlah  bahan baku  usaha  terasi  sijuk  yaitu  udang  rebon dengan  cara  mendatangkan  bahan  baku  dari luar  Desa  Sungai  Padang,  b).  Campur  tangan pemerintah  diperlukan  untuk  pengembangan usaha  terasi  sijuk  di  Desa  Sungai  Padang  yaitu dengan  cara  memperluas  pasar  dari  produk terasi sijuk seperti mengadakan pameran, serta memberikan  bantuan  sarana  produksi  bagi pelaku usaha terasi sijuk.
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh Mustofa  dan  Ainiyah  (2018)  tentang  Analisis Usaha  Terasi  Udang  di  Desa  Tambaklekok Kabupaten  Pasuruan  menunjukkan  bahwa usaha  terasi  yang  dikelola  oleh  masyarakat lokal  di  wilayah  penelitian  tidak  layak  secara finansial,  karena  usaha  ini  menghasilkan kerugian  bagi  pelaku  usahanya.    Hal  ini ditunjukkan  oleh  nilai  B/C  ratio  <  1  yaitu  0,82, namun  jika  berdasarkan  kriteria  R/C,  maka usaha  ini  menguntungkan  dan  layak  untuk dilaksanakan  karena  memberikan  nilai  R/C sebesar  1,82  (R/C  >  1)  .    Peneliti  memberikan saran  a)  Pemilik  usaha  terasi  di  Desa
Tambaklekok
diharapkan menambah keterampilan dalam hal produksi, misal dengan menggunakan mesin penggiling dan sebagainya, b) Diharapkan dapat meningkatkan hasil  produksi  dengan  menambah  jumlah bahan baku agar dapat menambah penerimaan serta  pendapatan  dan  usaha  layak  untuk dijalankan,  c)  3.  Melakukan  kegiatan  promosi agar  menambah  luas  pasar  atau  peluang  serta mengajukan perizinan usaha terhadap pemerintah  agar  menjamin  produk  yang dihasilkan,  d)  Untuk  menghasilkan  produk terasi  udang  dengan  kualitas  baik  di  tempat pembuatan  terasi  Desa  Tambaklekok,  maka bahan dan peralatan yang digunakan juga harus baik, dan sesuai persyaratan keamanan pangan agar lebih terjamin mutu produk, e) Diharapkan ada  penelitian  lebih  lanjut  tentang  analisis usaha  terasi  di  Desa  Tambaklekok  ditinjau  dari berbagai aspek yang lebih terpadu.

## Saluran pemasaran
Pemasaran  secara  umum  dianggap sebagai proses aliran barang. Saluran pemasaran  pengolah  terasi  di    Bontang  Kuala adalah:

## Pola nol tingkat: produsen –> konsumen
Saluran  non  tingkat  (saluran  pemasaran langsung)  terdiri  seorang  produsen  yang langsung  ke  konsumen  (Kotler,  2002).    Pola pada  saluran  nol  tingkat,    merupakan  saluran pemasaran yang paling pendek, yaitu produsen langsung  menjual  ke  konsumen  tanpa  melalui lembaga  pemasaran.  Pola  ini  berlangsung
dengan  cara    konsumen  datang  langsung membeli  ke  produsen,  di  antaranya  konsumen rumah tangga , pemilik rumah makan Jimbaran, Rumah  makan  Gami  Cobek,  rumah  makan Batavia,  pemilik  Kios  sekitar  Objek  Wisata Bontang  Kuala.    Pengertian  konsumen  dapat dibagi  sebanyak  3  (tiga)  macam  yakni  :  a). Konsumen  secara  umum  adalah  setiap  orang yang mendapatkan barang atau jasa digunakan untuk  tujuan  tertentu;  b).  Konsumen  antara adalah setiap orang yang mendapatkan barang dan/jasa  untuk  digunakan  dengan  tujuan membuat barang/jasa lain atau untuk diperdagangkan (tujuan komersial); c). Konsumen akhir adalah setiap orang alami yang mendapat  dan  menggunakan  barang  dan/atau jasa  untuk  tujuan  memenuhi  kebutuhan hidupnya  pribadi,  keluarga  dan  atau  rumah tangga  dan  tidak  untuk  diperdagangkan kembali (non komersial) (Nasution, 1999).
Faktor penghambat usaha
1. Ketersediaan bahan baku utama terasi yaitu udang  rebon  tidak  terjadi  sepanjang  tahun, sehingga  pengolah  terasi  tidak  melakukan kegiatan  pengolahan  selama  2  bulan  yaitu bulan  mei  dan  juni.    Padahal  tingkat permintaan  terasi  udang  dari  Kota  Bontang cukup tinggi setiap tahunnya.
2. Belum  adanya  fasilitas  penjemuran  yang dapat  digunakan  pada  saat  musim  hujan. Kegiatan  penjemuran  terasi  udang  masih dilakukan secara tradisional, dengan melakukan penjemuran terasi di teras rumah
pada  saat  terik  matahari,  dan  jika  hujan turun,  pengolah  akan  menutup  terasi tersebut  dengan  terpal.    Hal  ini  menjadi kurang  efisien  dan  menjadi  ancaman terjadinya penurunan kualitas terasi, bahkan terasi  menjadi  busuk.    Biaya  produksi  yang telah  dikorbankan  oleh  pengolah,  tidak  bisa kembali, dan akan menjadi kerugian usaha. 3. Terjadinya over produksi  terasi  udang  pada bulan-bulan  tertentu,  dikarenakan  adanya ketersediaan  udang  rebon  yang  melimpah dari  nelayan  lokal,  dengan  harga  yang murah. Pengolah akan melakukan pembelian udang rebon dalam jumlah besar dan  melakukan  produksi  terasi  udang dengan jumlah yang besar pula.
4. Upaya  pemasaran  produk  terasi  udang secara  massal,  dengan  volume  pemasaran yang  tinggi, belum  mampu dilakukan  secara maksimal di luar Kota Bontang, sehingga jika terjadi  kelebihan  produksi  sebagaimana pada  poin  c,  harga  jual  terasi  udang  di tingkat pengolah akan mengalami penurunan.    Pengolah  hanya  mampu memasarkan  terasi  yang  dihasilkan  di wilayah  Bontang  Kuala  saja,  dengan  jumlah calon konsumen yang sangat terbatas.
5. Belum  adanya  kelompok  pengolah  terasi udang  di  wilayah  ini.    Kelompok  pengolah dapat berperan dalam meningkatkan kinerja ekonomi  usaha  dan  mengembangkan  usaha ini  melalui  kemitraan  dengan  pihak  lain
seperti pedagang, pemilik modal, perbankan, perusahaan dan pemerintah.
Upaya  mengatasi  pemasalahan  usaha pengolahan  terasi,  khususnya  dalam  hal penyediaan  sarana  prasarana  produksi  dapat dilakukan  melalui  pembiayaan  oleh  pihak  lain seperti  lembaga  bank  dan  pemerintah.    Usaha perikanan  rakyat  di  Kota  Bontang,  memiliki peluang  besar  untuk  memperoleh  pembiayaan usaha  dari  pihak  bank  pemerintah  (BRI,  BNI, Bank Syariah Mandiri, Bank Mandiri, BankKaltim)  dan  bank  swasta  (BCA,  BPR  Dana Artha),  pembiayaan  dari  lembaga  non  bank (BMT  Mitra  Amanah,  KJKS  Halal,  PKBL  dari  PT PKT,  Pedagang  Pengumpul).    Setiap  lembaga keuangan  bank  dan  non  bank  memiliki  skema pembiayaan  tersendiri,  dan  telah  disesuaikan dengan  karakteristik  usaha  perikanan  rakyat  di Bontang (Syafril  dkk., 2016).

## KESIMPULAN
Usaha  pengolahan  terasi  yang  dilakukan oleh masyarakat lokal kelurahan Bontang Kuala memiliki  prospek  yang  baik  untuk  dikem- bangkan  di  masa  mendatang.    Usaha  ini  layak secara  finansial  dengan  nilai  NPV  =  Rp. 32.667.112,-.  IRR  =  21%,  Net  B/C  =  2,1  dan payback  period 3,3  tahun.    Usaha  pengolahan terasi  mampu  menghasilkan  laba  bersih sebesar  Rp.4.218.970.    Kondisi  aktual  dari usaha  pengolahan  ini  berada  di  atas  kondisi titik  impas (break  event  point) bagi  dari  aspek penjualan,  dan  jumlah  produksi,  nilai  ROI
sebesar 113,28%.  Pola saluran pemasaran yang terjadi  adalah  pola  saluran  tingkat  0  yaitu  dari produsen ke konsumen.

## SARAN
Usaha  pengolahan  terasi  udang  rebon masih  berada  pada  skala subsisten ,  sehingga diperlukan  peran  berbagai  pihak  untuk mendukung  pengembangan  usaha  ini  berupa peningkatan  skala  produksi  dan  skala  usaha. Peran yang dibutuhkan dalam usaha ini adalah 1) peningkatan kinerja pemasaran terasi udang keluar  Kota  Bontang,  sehingga  mampu mengantisipasi  terjadinya  kelebihan  produksi pada  bulan-bulan  tertentu,  2)  pengadaan bantuan  fasilitas  penjemuran  terasi  yang mampu  diaplikasikan  pada  musim  hujan, dengan  tetap  mempertahankan  mutu  terasi yang  telah  disukai  oleh  konsumen.    Bantuan fasilitas  ini  bisa  bersumber  dari  anggaran pembangunan dari pemerintah, atau dari dana pemberdayaan  masyarakat  oleh  perusahaan yang  ada  di  Kota  Bontang,  3)    bimbingan pembentukan  kelompok  pengolah  terasi  oleh pemerintah  daerah  melalui  instansi  teknisnya yaitu  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Kota Bontang.

## DAFTAR PUSTAKA
Aristyan,  Ibrahim,  R.,  &  Rianingsih,  L.  (2014). Pengaruh perbedaan kadar garam terhadap mutu organoleptik dan mikrobiologis  terasi  rebon  (Acetes  sp.). Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , 3 , 60-66, 2014.
Badan  Pusat  Statistik.  (2018). Kota  bontang dalam  angka .    Bontang:  Badan  Pusat Statistik.
Crini,  G.,  &  Badot,  P.  M.  (2008).  Application  of chitosan,  a  natural  aminopolysaccharide, for  dye  removal  from  aqueous  solutions by  adsorption  processes  using  batch studies:  A  review  of  recent  literature. Progress  in  polymer  science , 33 (4),  399-
447.
Dharma,  S.,  Safrida,  E.,  &  Sebayang,  R.  (2020). Rancang  Bangun  Mesin  Giling  dan  Cetak Terasi,  Pendampingan  Manajemen  dan Pemasaran. Jurnal Penelitian dan Pengabdian  Kepada  Masyarakat  UNSIQ ,
7 (1), 11-15.
Djamin,  Z.  (1992). Perencanaan  dan  analisis proyek .  Fakultas  Ekonomi  Universitas Indonesia. Jakarta.
Fauzi,  S..,  Iskandar,  B.H..,  Murdiyanto,  B.,  &
Wiyono,  E.S.  (2011).  Kelayakan  finansial usaha  perikanan  tangkap  di  Selat  Bali. Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan,
1 (2), 37-46
Gaffar, A., Umami, S. S., & Supardan, D. (2020). Bacterial  pollution  of  a  traditional  terasi, shrimp paste rebon (Mysis relicta). In 2nd International Conference on Islam, Science  and  Technology  (ICONIST  2019) (pp. 142-146). Atlantis Press.
Gigentika,  S.,  Wisudo,  S.H.,  &  Mustaruddin.
(2013).    Kelayakan  finansial  usaha perikanan  pancing  tonda  di  PPP  Labuhan Lombok  Kabupaten  Lombok  Timur.
Buletin Ilmiah PSP , 21(2).
Gray,  C.S.,  Payaman,  K.S.,  Lien,  P.F.L.,
Maspaitela,  &  Varley,  R.C.G.  (2002). Pengantar  evaluasi  proyek ..  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Halim, A. (2011). Analisis investasi edisi kedua .
Jakarta: Salemba Empat.
He, C., Lin, H., Dai, L., Qiu, R., Tang, Y., Wang, Y., ... & Ok, Y. S. (2020). Waste shrimp, shell- derived  hydrochar  as  an  emergent material  for  methyl  orange  removal  in aqueous solutions. Environment international , 134 , 105-340.
Jumingan.  (2006). Analisis  laporan  keuangan .
Jakarta: Bumi Aksara.
Kadariah,  L.  (2001). Evaluasi  proyek  analisis ekonomi .  Fakultas  Ekonomi  Universitas Indonesia. Jakarta.
Kandra,  P.,  Challa,  M.  M.,  &  Jyothi,  H.  K.  P.
(2012).  Efficient  use  of  shrimp  waste: present  and  future  trends. Applied Microbiology  and  Biotechnology , 93 (1),
17-29.
Kannan,  S.,  Gariepy,  Y.,  &  Raghavan,  G.  V.
(2017). Optimization and characterization of hydrochar derived from shrimp waste. Energy & Fuels , 31 (4), 4068-4077.
Liang, X., Fan, X., Li, R., Li, S., Shen, S., & Hu, D. (2018).  Efficient  removal  of  Cr  (VI)  from water  by  quaternized  chitin/branched polyethylenimine biosorbent with hierarchical  pore  structure. Bioresource technology , 250 , 178-184.
Musthofa,  Z.,  &  Ainiyah,  R.  (2018).    Analisis usaha  terasi  udang  di  Desa  Tambaklekok Kabupaten  Pasuruan. Jurnal  Teknologi Pangan , 9 (2), 123-131.
Nugraha, A. (2017).  Analisis kelayakan finansial usaha  terasi  sijuk  di  Desa  Sungai  Padang
Kecamatan  Sijuk  Kabupaten  Belitung.
repository ugm.ac.id
Rahmayati, Riyadi, P. H., & Rianingsih, L. (2014). Perbedaan  konsentrasi  garam  terhadap pembentukan  warna  terasi  udang  rebon (Acetes  SP.)  basah, Jurnal  Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , 3, 108-
117.
Sugiyono.    (2015). Metode  penelitian kombinasi  (mixed  methods) .    Bandung: Alfabeta
Swastawati,  F.,  Wijayanti,  I,  &  Susanto,  E  .
(2008).  Utilization  of  shrimp  waste  into edible  coatingto  reduce  environmental pollution. Researchgate, 4 , 101-106. Syafril, M., Juliani, Susilo, H., & Purnamasari, E. (2016).    Skema  Permodalan  dan  Pola Kemitraan Untuk Usaha Perikanan
Rakyat. Samarinda: Mulawarman Universitas Press.
Tang,  H.,  Zhou,  W.,  &  Zhang,  L.  (2012). Adsorption isotherms and kinetics studies of  malachite  green  on  chitin  hydrogels.
Journal of hazardous materials , 209 , 218- 225.