## Strategi Desain Integrasi Rumah Susun dan Fasilitas Pertanian Perkotaan berbasis Self-sufficiency
Integration Desain Strategy in Residential Building Design with Urban Agriculture Facilities based on Self-Sufficiency in Surakarta
Abhinaya Ramadhikka 1 *, Ofita Purwani 2 , Sri Yuliani 2
Architecture Department, Engineering Faculty, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia 1 Research Group of Sustainable Architecture, Engineering Faculty, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia 2 * Corresponding author abiramadhika@student.uns.ac.id

## Article history
Received: 07 April 2023 Accepted: 26 Mei 2023 Published:31 Oct 2023

## Abstract
This paper focuses on the implementation of the concept of self-sufficiency in energy and food into residential buildings by adding agricultural facilities. There is still no specific  literature  on  the  application  of  self-sufficiency  in  residential  buildings  with urban agricultural facilities. Current literature. The current literature discusses self- suffiency  in  general,  or  the  application  of  one  aspect  of  self-suffiency  in  buildings, such as energy. In addition, the scale of discussion on large-scale self-sufficiency and not specific to residential buildings with urban agricultural facilities Therefore, this article  can  be  one  of  the  literature  that  discusses  self-sufficiency  specifically  in residential  buildings  with  urban  agricultural  facilities  and  on  a  microscale.  Using theories  from  Mahdi,  Magdalenna and  Suharyanto  ,  we  formulate  how  to  apply  the self-sufficiency concept to the residential building by calculating the food and energy needed  by  the  residents  and  how  to  achieve  it.  This  project  is  a  model  of  how  to achieve self-sufficiency in residential buildings
Keywords : flats; urban; agriculture; self-sufficiency.

## Abstrak
Tulisan ini berfokus pada implementasi konsep self-sufficiency energi dan pangan ke dalam  bangunan  tempat  tinggal  dengan  menambahkan  fasilitas  pertanian.  Masih belum ada literatur khusus tentang penerapan self-sufficiency pada bangunan tempat tinggal  dengan  fasilitas  pertanian  perkotaan.  Literatur  saat  ini.  Literatur  saat  ini membahas  self-sufficiency  secara  umum,  atau  penerapan  salah  satu  aspek  self- sufficiency  dalam  bangunan,  seperti  energi.  Selain  itu,  skala  pembahasan  tentang self-sufficiency skala besar dan tidak spesifik untuk bangunan tempat tinggal dengan fasilitas  pertanian  perkotaan  Oleh  karena  itu,  artikel  ini  dapat  menjadi  salah  satu liteatur  yang  membahas  self-sufficiency  khususnya  pada  bangunan  tempat  tinggal dengan  fasilitas  pertanian  perkotaan  dan  dalam  skala  mikro.  Menggunakan  teori dari  Mahdi,  Magdalenna  dan  Suharyanto,  kami  merumuskan  bagaimana menerapkan konsep self-sufficiency pada bangunan rumah tinggal dengan kalkulasi kebutuhan  makanan  dan  energi  yang  dibutuhkan  oleh  penduduk  dan  bagaimana mencapainya.  Proyek  ini  adalah  model  bagaimana  mencapai  self-sufficiency  dalam rumah susun dengan fasilitas pertanian perkotaan
Kata kunci : rusun; pertanian; perkotaan; self-sufficiency

## ARSITEKTURA
Jurnal Ilmiah Arsitektur dan Lingkungan Binaan ISSN 2580-2976 E-ISSN 1693-3680 https://jurnal.uns.ac.id/Arsitektura/issue/archive Volume 21 Issue 2 October 2023, pages: 305-314
DOI https://doi.org/10.20961/arst.v21i2.72916

## _______
Cite this as: Ramadhikka, A., Purwani, O., Yuliani,S.., (2022). Rumah Susun dengan Fasilitas Pertanian Perkotaan Berbasis self-sufficiency di Kota Surakarta. Article. Arsitektura:
Jurnal Ilmiah Arsitektur dan Lingkungan Binaan, 21(2), 305-314. doi: https://doi.org/10.20961/arst.v21i2.72916

## 1. PENDAHULUAN
Penduduk bumi saat ini menyentuh angka 7,8 miliar  orang.  PBB  memperkirakan,  ada  7,6 miliar  penduduk  Bumi  saat  ini.  Angkanya naik  terus  hingga  9,8  miliar  di  tahun  2050. Akhir  abad  ini,  proyeksi  mereka  jumlah penduduk  akan  mencapai  11,2  miliar  BBC (2022).  Penduduk  di  Indonesia  sendiri  sudah mencapai  270,2  juta  jiwa,  bertambah  32,65 juta  dalam  10  tahun.  BPS  (2020),  pada gambar 1, menggambarkan jumlah penduduk Indonesia didasarkan pada persentase penduduk  di  pulau  pulau  terbesar  Indonesia.

## Gambar 1. Statistik penduduk berdasarkan pulau Sumber: BPS, 2022
Pertambahan  penduduk  dunia  menyebabkan semakin  banyaknya  ruang  yang  diperlukan untuk  manusia  itu  sendiri.  Peningkatan kebutuhan  ruang  tersebut  tidak  diimbangi dengan  ketersediaan  lahan  untuk  memenuhi kebutuhan tersebut.
Kebutuhan  akan  hasil  pertanian,  khususnya pangan, akan terus bertambah karena kenaikan  jumlah  penduduk  yang  tidak terkendali.  Sementara  itu,  konversi  lahan pertanian  produktif  yang  semakin  marak  dan tidak terkontrol dapat menyebabkan ketimpangan  antara  produksi  pangan  dan permintaan pangan. Fagi (2013).
Pada  tahun  2022  PBB  melaporkan  bahwa 40%  tanah  di  bumi  sudah  terdegradasi. Sebagian  besar  pemicunya  karena  produksi pangan,  disusul  akibat  konsumsi  barang  lain seperti  pakaian.  Pangan,  papan,  dan  sandang yang menjadi kebutuhan manusia mengakibatkan  kerusakan  bumi.  Lahan  yang terdegradasi  membuat  pertanian  menjadi semakin  sulit.  Akibatnya  kualitas  pangan  di negara  berkembang  menjadi  buruk  akibat
tanah  rusak  dan  air  habis.  (Forestdigest, 2022)
Gambar 2. Produksi padi dan luas panen di Indonesia Sumber: BPS, 2022
Pada  gambar  2,  dijelaskan  persentase produksi  padi  dan  luas  panen  di  Indonesia yang mengalami enurunan, hal ini menggambarkan menurunnya produksi pangan  yang  disebabkan  oleh  berbagai macam faktor FAO  juga  memperkirakan  1,2  milyar  juta jiwa mengalami kelaparan di dunia, meningkat  dari  perkiraan  sebelumnya  854 juta  jiwa.  Indonesia  sendiri  mendapat  indeks 18  dalam  dari  Global  Hunger  Index  (GHI) dalam  tingkat  kelaparan  di  negara-negara Asia.  Angka  tersebut  termasuk  dalam kelompok moderat. VOAIndonesia (2015)
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa  krisis  lahan  disebabkan  oleh  alih fungsi lahan  menjadi fasilitas  untuk  produksi kebutuhan  manusia  baik  pangan,  maupun komoditas lain. Sedangkan krisis pangan juga merupakan dampak dari degradasi lahan yang membuat  pertanian  semakin  sulit  sehingga tidak  bisa  memenuhi  demand  yang  ada  di pasar.
Sulitnya  generasi  saat  ini  membeli  rumah disebabkan mahalnya harga tanah di perkotaan. Saat ini, pemerintah terus berupaya untuk memberikan berbagai kemudahan  agar  masyarakat  dapat  memiliki hunian rumah sedari dini. Sebab, harga rumah terus  mengalami  kenaikan  setiap  tahunnya. Okefinance  (2021).  Penyebab  lainnya  ialah mahalnya  harga  rumah  jika  dibandingkan dengan pendapatan penduduk.
Selain  itu,  juga  tingginya  permintaan  untuk rumah  dan  tanah  juga  menjadi  penyebab tingginya  harga  properti  residensial.  Kota Surakarta sebagai contoh Real Estate Indonesia  (REI)  Jawa  Tengah  menyatakan
angka kebutuhan rumah yang belum terbangun di wilayah Soloraya hingga saat ini mencapai  sekitar  300.000  unit.  (Antaranews, 2017).
Berdasarkan fenomena yang terjadi, arsitektur dapat berperan dalam menciptakan solusi dan mencegah  terjadinya  krisis  lahan.  Pada fenomena  sulitnya  dan  semakin  tingginya harga  hunian,  maka  dapat  direncanakan sebuah hunian vertikal untuk mengakomodasi kebutuhan  hunian  yang  murah,  tetapi  tetap memberikan  pengalaman  tinggal  di  hunian tapak.  Hunian  vertikal  yang  direncanakan berupa rumah susun.
Selain  itu,  hunian  vertikal  dapat  menerapkan prinsip self-sufficiency untuk  mengatasi  dan mencegah  krisis  pangan  dan  energi  yang sedang  mengancam  negara  berkembang Tempo  (2022).  Implementasi  dari self- sufficiency dapat diwujudkan melalui fasilitas pertanian perkotaan. Fasilitas pertanian perkotaan  dirancang  sebagai  masalah  krisis pangan  yaitu  nantinya  akan  menunjang ketahanan pangan skala mikro Self-sufficiency digunakan  karena  teori  tersebut  merupakan teori  dapat  menjadi  solusi  dari  masalah  yang terjadi  karena self-sufficiency menekankan pada  pengendalian  penggunaan  sumber  daya alam  yang  efisien  dengan  hanya  bergantung pada kemampuan rancangan sendiri.
Penelitian dengan topik self-sufficiency dalam arsitektur  sudah  terdapat  di  beberapa  artikel yang selanjutnya digunakan sebagai referensi dalam  penulisan.  Tetapi,  belum  terdapatnya penelitian bagaimana penerapan self- sufficiency dalam  integrasi  desain  rumah susun dengan fasilitas pertanian perkotaan.

## 2. METODE
Untuk mengetahui bagaimana self-sufficiency pada  strategi  desain  rumah  susun  dengan fasilitas  pertanian  perkotaan  di  Surakarta diperlukan  beberapa  tahap  sebagai  berikut. Tahap  pertama,  mempelajari  prinsip  rumah susun  dan  prinsip  pertanian  perkotaan. Peraturan mengenai rumah susun diambil dari beberapa  peraturan  seperti  Peraturan  Menteri No.  14  tahun  2007  mengenai  jenis  rumah susun. Literatur mengenai pertanian perkotaan  yang  diambil  dari  Buku  Ajar Pertanian  Perkotaan  oleh  Sulistyowati  &
Ilhami  (2018)  serta referensi  dari McPherson &  Landman.  (2012). Tahap  kedua  yaitu mempelajari  konsep self-sufficiency .  Teori dari self-sufficiency terbagi  menjadi  teori dasar,  teori  dalam  bidang  energi,  dan  teori dalam  bidang  pangan.  Untuk  teori  dasar diambil  dari  Mahdi  (2020)  dalam  bidang energi, teori yang digunakan yaitu berdasarkan Signh, dkk. (2014) Dalam bidang pangan,  teori  diambil  dari  Clapp  (2017) dan dari  Enriquez  (2020).  Tahap  ketiga,  yaitu melakukan  analisis  implementasi  teori self- sufficiency dalam  arsitektur.  Implementasi teori self-sufficiency dalam  arsitektur  dibagi menjadi  dua,  Pertama,  dalam  bidang  energi, implementasi  dari self-sufficiency adalah net zero  energy  building. Kedua,  bidang  pangan, implementasi self-sufficiency adalah ketahanan pangan skala rumah tangga. Tahap terakhir,  yaitu  menganalisis self-sufficiency pada  strategi  desain  rumah  susun  dengan fasilitas  pertanian  perkotaan.  Hasil  dari analisis strategi desain ini berupa perhitungan kebutuhan  ruang  untuk  produksi  dan  kriteria penerapan net  zero  energy  building yang dianalisis  menggunakan  aplikasi EDGE Building. EDGE Building merupakan aplikasi yang  dapat  digunakan  untuk  menghitung desain  bangunan  dalam  segi  energi,  air,  dan material.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Deskripsi Rumah Susun .
Rumah  susun  adalah  bangunan  gedung bertingkat  yang  dibangun  dalam  suatu lingkungan yang terbagi dalam bagian-bagian yang  distrukturkan  secara  fungsional,  baik dalam  arah  horizontal maupun  vertikal  dan merupakan  satuan-satuan  yang masing- masing  dapat  dimiliki  dan  digunakan  secara terpisah,  terutama  untuk  tempat  hunian  yang dilengkapi  dengan  bagian  bersama,benda bersama,  dan  tanah  bersama.  (UU  No.  20 Tahun 2011) Rumah susun dapat diklasifikasikan menjadi dua yaitu Rusunawa dan Rusunami Rumah Susun Sederhana Sewa atau  yang  disingkat  dengan  rusunawa  adalah bangunan  rusun  secara  fungsional  masing- masing  dapat  disewa  dan  digunakan  secara terpisah,  terutama  pada  unit  hunian.  (Permen No.14  Tahun  2007).  Berikutnya,  rumah Susun  Sederhana  Milik  atau  yang  disingkat
dengan rusunami adalah jenis hunian vertikal berstatus  milik,  dengan  para  pengguna  yang menjadi  pemilik  utama  atau  pembeli  tangan pertama  dari  pihak  pengembang  secara langsung.  Rusunami  memiliki  bentuk  yang mirip  dengan  apartemen  sehingga  sering disebut dengan apartemen bersubsidi.

## Syarat dan Prinsip Rumah Susun
Fasilitas  lingkungan  rumah  susun  harus memenuhi  persyaratan.  Persyaratan  pertama dari rumah susun adalah dapat, memberi rasa aman,  ketenangan  hidup,  kenyamanan,  dan sesuai  dengan  budaya  setempat;  Persyaratan kedua  yaitu  dapat  menumbuhkan  rasa memiliki dan mengubah kebiasaan yang tidak sesuai  dengan  gaya  hidup  di  rumah  susun; Persyaratan  ketiga  yaitu  dapat  mengurangi kecenderungan  untuk  memanfaatkan  atau menggunakan fasilitas lingkungan bagi kepentingan  pribadi  dan  kelompok  tertentu. Persyaratan  keempat  adalah  menunjang fungsi-fungsi aktivitas menghuni yang paling pokok baik dan segi besaran maupun jenisnya sesuai  dengan  keadaan  lingkungan  yang  ada. Persyaratan  terakhir  yaitu  dapat  menampung fungsi-fungsi yang berkaitan dengan penyelenggaraan  dan  pengembangan  aspek- aspek ekonomi dan sosial budaya;
Selain itu, persyaratan juga memiliki beberapa prinsip  perencanaan  rumah  susun. Berdasarkan  BPSDM  Kementerian  PUPR, prinsip  perancangan  rumah  susun  terdiri  dari desain  integratif,  tersedia  fasilitas  umum  dan penunjang, sirkulasi udara alami yang baik di dalam  unit,  pencahayaan  yang  cukup, terdapat ruang interaksi sosial.
Deskripsi Pertanian Perkotaan ……………. Pertanian  adalah  praktik  mengolah  makanan, baik berupa tumbuh-tumbuhan yang dibudidayakan maupun hewan yang dipelihara. Pertanian secara tradisional banyak  dikaitkan  dengan  daerah  pedesaan, dengan  ruang  terbuka  lebar  yang  ideal  untuk menanam tanaman pangan dan menggembala hewan dalam skala besar. Pertanian perkotaan,  di  sisi  lain,  adalah  pertanian  yang terjadi  di  lahan  perkotaan  yaitu  praktik menanam  tumbuhan  dan  memelihara  hewan untuk  konsumsi  manusia  di  dalam  kota  dan pinggiran kota. Pertanian perkotaan
merupakan kegiatan pertumbuhan, pengolahan,  dan  distribusi  pangan  serta produk  lainnya  melalui  budidaya  tanaman dan peternakan yang intensif di perkotaan dan daerah sekitarnya, dan menggunakan (kembali)  sumber  daya  alam  dan  limbah perkotaan,  untuk  memperoleh  keragaman hasil panen dan hewan ternak (FAO, 2008).
Mougeot  dalam  (Sulistyowati  &  Ilhami, 2018) mendefinisikan bahwa pertanian perkotaan  sebagai  industri  yang  berlokasi  di dalam  atau  di  sekitar  kota  yang  fokus  pada budidaya, pengolahan, dan distribusi berbagai produk  pangan  dan  non-pangan,  serta  daur ulang  dan  penggunaan  kembali  sumber  daya alam dan sumber daya lain.
Manfaat Pertanian Perkotaan …… Fleksibilitas yang dimiliki pertanian perkotaan  membuat  orang-orang  perkotaan banyak melakukan praktik pertanian perkotaan.  Pertaniaan  perkotaan  selain  upaya dalam  memanfaatkan  keterbatasan  lahan untuk  memproduksi  pangan  juga  menjadi salah  satu  gaya  hidup  dikarenakan  memiliki banyak manfaat. Manfaat yang dihasikan oleh pertanian perkotaan tidak hanya terbatas pada lingkungan juga pada kesehatan dan ekonomi. Maka  banyak  yang  menjalankan  praktik pertanian  perkotaan,  hal  itu  dikarenakan mereka  cenderung  ingin  hidup  lebih  normal, sehat, dan mendapatkan pangan yang bergizi, sehat,  harganya  terjangkau,  dan  bebas  dari pestisida.
Manfaat  dari  pertanian  perkotaan  yang pertama  adalah,  memberikan  kontribusi penyelamatan lingkungan dengan pengelolaan  sampah reuse dan recycle. Kedua , membantu  menciptakan  kota  yang bersih dengan pelaksanaan
3R
(reuse,reduce,recycle) untuk pengelolaan sampah  kota.  Ketiga,  dapat  menghasilkan  O 2 dan  meningkatkan  kualitas  lingkungan  kota. Keempat, meningkatkan estetika kota. Kelima, mengurangi biaya dengan penghematan biaya transportasi dan pengemasan.  Keenam,  bahan  pangan  lebih segar  pada  saat  sampai  ke  konsumen  yang merupakan  orang  kota.  Ketujuh,  menjadi penghasilan tambahan penduduk kota. Terakhir, dapat mengatasi masalah ketahanan pangan (Sulistyowati & Ilhami, 2018).

## Prinsip Pertanian Perkotaan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan (McPherson,  2012)  terdapat  beberapa  prinsip prinsip  pertanian  perkotaan  atau urban agriculture yang dikembangkan yaitu:
1. Layout  and  Spatial  Relationship
Penempatan  dan  penataan  ruang  ruang pertanian  perkotaan  dirancang  agar  terdapat hubungan  yang  efektif.  Seperti  penempatan lokasi  pemrosesan  dengan  lokasi  distribusi dan  menggunakan  sumber  daya  lahan  di perkotaan yang belum dimanfaatkan.

## 2. Integrated  Environmental  Design
Memfasilitasi  desain  lingkungan  terpadu yang  menggabungkan  produksi  dan  siklus nutrien.  Selain  itu  juga  menciptakan  peluang untuk  penggunaan  dan  konservasi  energi  dan air.  Menanamkan  persepsi  tentang  penataan lingkungan untuk memahami konteks tapak.

## 3. Biodiversity
Melindungi,  meniru,  dan  meningkatkan keanekaragaman  hayati  kawasan  sambil memastikan  kebutuhan  produksi  terpenuhi. Melibatkan pengguna pada skala lokal sambil juga menumbuhkan kesadaran Masyarakat.
4. Food  Narrative ………………………. Menunjukkan komunitas dan interaksi dengan  pangan.  Menarik  pengguna  ke fasilitas utama yang mencerminkan nilai yang terkait dengan makanan lokal dan lingkungan berkelanjutan.
5. Positive Perception ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Bingkai  yang  berfungsi  untuk  memfasilitasi persepsi  kepedulian,  efisiensi,  dan  manfaat bagi  masyarakat  setempat.  seperti  area pertanian perkotaan yang teratur.
6. Micro-climate and Comfort …………..
Meningkatkan kenyamanan pengguna.
Rancangan untuk pertanian perkotaan memerlukan  pencahayaan  alami.  Rancangan yang  memerhatikan  iklim  mikro  pada lingkungan  untuk  mengurangi  kesan  tidak nyaman  dari  panas  perkotaan  di  sekitar kawasan.
Metode Pertanian Perkotaan ……………… Beberapa  metode  pertanian  perkotaan  yang menggunakan aplikasi teknologi untuk dikembangkan. Metode pertama yaitu metode vertikultur.  Teknis  budidaya  secara  vertikal atau  disebut  dengan  sistem  vertikultur merupakan salah satu strategi untuk menyiasati  keterbatasan  lahan,  terutama dalam rumah tangga.
Metode  kedua  yaitu  hidroponik.  Hidroponik berarti budidaya tanaman yang memanfaatkan air dan tanpa menggunakan tanah  sebagai  media  tanam.  Berdasarkan media  tumbuh  yang  digunakan,  hidroponik dapat dibagi menjadi tiga macam yaitu kultur air,  hidroponik  kultur  agregat,  dan Nutrient Film Technique (NFT).
Metode  ketiga  yaitu  metode  akuaponik. Akuaponik merupakan sistem produksi pangan, khususnya sayuran yang diintegrasikan  dengan  budidaya  hewan  air (ikan,  udang,  dan  siput)  di  dalam  suatu lingkungan simbiosis.
Metode  berikutnya  yaitu  metode wall gardening. Sistem  budidaya wall  gardening termasuk  dalam  jenis  budidaya  tanaman vertikal.  Bedanya  sistem  ini,  memanfaatkan tembok  atau  dinding  sebagai  tempat  untuk menempatkan modul pertanaman (Sulistyowati & Ilhami, 2018).
Teori Self-sufficiency ……………………… Self-sufficiency dapat  didefinisikan  sebagai kemampuan sesuatu untuk mengatasi masalah secara  eksklusif  dengan  dirinya  sendiri. Dalam  ekonomi  berarti  kebijakan  yang ditempuh  oleh  suatu  negara  dengan  tujuan mencapai kecukupan dengan hanya mengandalkan  sumber  dayanya  sendiri.  Jika di  dalam  arsitektur  maka self-sufficiency dapat  diartikan  sebagai  kemampuan  suatu objek untuk memenuhi kebutuhannya melalui sumber dayanya sendiri. Sedangkan bangunan self-sufficiency adalah  bangunan yang dirancang untuk menjadi pengelola dari sumber  daya  yang  mereka  miliki  dalam  hal infrastruktur  untuk  layanan  seperti  energi listrik, pengolahan limbah, jaringan komunikasi,  dan  dalam  beberapa  kasus  jalan dan  koridor  umum. Berdasarkan self- sufficiency pada  rancangan,  prinsip  dan  hal positif dari self-sufficiency diantaranya
mengurangi dampak
lingkungan, meningkatkan  keselamatan,  dan  menurunkan biaya kepemilikan (Mahdi, 2020).
Deskripsi Net  Zero  Energy  Building ………
Berdasarkan  prinsip self-sufficiency energy, maka disimpulkan bangunan yang memenuhi prinsip  tersebut  adalah net  zero  energy building .
Secara  umum, Zero  energy  building adalah sebuah  konsep  di  mana  bangunan  yang mengimplementasikan  sistem  ini  menjadi suatu bangunan mandiri yang secara keseluruhan dapat membuat dan menghasilkan  energinya  sendiri.  Energi  yang dihasilkan  memiliki  jumlah  yang  sama  atau lebih  dari  jumlah  energi  yang  digunakan bangunan  tersebut.  Prinsip  dari  perancangan yang  menggunakan  konsep Zero-Energy Building ini  adalah  mengatasi  permasalahan lingkungan  yang  ditimbulkan  dalam  bidang arsitektur  serta  tidak  bergantung  kepada penggunaan  energi  yang  bersumber  dari energi  tak  terbarukan (Unrenewable  Energy) dan  lebih  menggunakan  energi  terbarukan (Renewable  Energy) (Pratama  &  Trisno, 2022).
Metode Net  Zero  Building mengikuti  empat langkah  menyeluruh  terhadap  pengurangan energi,  yaitu  meminimalkan  beban  bangunan ( passive  strategy ),  memaksimalkan  efisiensi energi (strategi aktif  dengan  mekanik,  listrik, dan  sistem plumbing ),  menghasilkan  energi terbarukan  dan  mengurangi  konsumsi  energi dari  sebuah  bangunan.  (Magdalena  & Tondobala, 2016).
Prinsip Net Zero Energy Building Untuk  mewujudkan  siklus pengolahan  energi yang  efektif  maka  kriteria  desain  yang  harus dicapai.  Kriteria  desain  atau  prinsip  yang harus  dipenuhi  dalam  merancang Net  Zero Energy Building terdapat 4 prinsip.
Prinsip pertama yaitu, desain objek rancangan bangun  harus  merespons  dan  merupakan respons terhadap lingkungan.
Prinsip kedua yaitu, penggunaan energi tidak terbarukan  dibuat  seminim  mungkin  dengan cara memanfaatkan energi terbarukan sebagai gantinya terutama untuk pagi dan siang hari.
Prinsip  ketiga  yaitu  adanya  penggunaan energy  efficiency and  conservation untuk memanen  energi  terbarukan.  Selain  itu, aktivitas pengguna juga harus dapat dimanfaatkan  sebagai  salah  satu  sumber energi terbarukan.
Prinsip terakhir yaitu desain dari hunian harus mampu  membuat  suatu  sistem  siklus  energi baru  yang  lebih  baik  dan  lebih  efektif  dalam penggunaannya.  Objek  rancangan  juga  harus didesain  agar  dapat  mengatur  karakter  dan kebiasaan  pengguna  sehingga  dapat  menjadi kebiasaan dan mengubah jalan pikir pengguna atau human behavior .
Deskripsi  Ketahanan  Pangan  Rumah Tangga Ketahanan
pangan nasional tidak mensyaratkan  untuk  melakukan  swasembada produksi  pangan  karena  tergantung  pada sumber daya yang dimiliki. Suatu negara bisa menghasilkan  dan  mengekspor  komoditas pertanian  yang  bernilai  ekonomi  tinggi  dan barang-barang  industri,  kemudian  membeli komoditas  pangan  di  pasar  internasional. Sebaliknya, negara yang melakukan swasembada  produksi  pangan  pada  level nasional,  namun  dijumpai  masyarakatnya yang  rawan  pangan  karena  ada  hambatan akses  dan  distribusi  pangan  (Suharyanto, 2011).
Oleh karena itu, diperlukan ketahanan pangan di  tingkat  keluarga.  Tantangan  utama  dalam mendukung  ketahanan  pangan  di  tingkat rumah  tangga  adalah  membangun  kapasitas dan kemandirian masyarakat untuk mengatasi masalah  pangan  yang  terjadi  di  dalam  rumah tangga  maupun  di  lingkungan  sekitarnya. Rendahnya  pendapatan  masyarakat  akan berimbas pada rendahnya daya beli masyarakat, keterbatasan kemampuan masyarakat  dalam  mengakses  pangan,  serta keterbatasan  kemampuan  sumber  daya  untuk mengembangkan  usaha  kecil  mikro  sehingga menyebabkan  rentan  terhadap  kerawanan pangan (Salasa, 2021).

## Prinsip Ketahanan Pangan Rumah Tangga
Berdasarkan definisi dapat ditarik kesimpulan bahwa ketahanan pangan memiliki lima unsur yang  harus  dipenuhi  menurut  Suharyanto (2011).  Prinsip  pertama  yaitu  berorientasi pada  rumah  tangga  dan  individu.  Prinsip
kedua  yaitu  imensi  waktu  setiap  saat  pangan tersedia  dan  dapat  diakses.  Prinsip  ketiga yaitu  berorientasi  pada  pemenuhan  gizi. Prinsip  ketiga  yaitu  menekankan  pada  akses pangan rumah tangga dan individu, baik fisik, ekonomi  dan  sosial.  Prinsip  terakhir  adalah ditujukan untuk hidup sehat dan produktif.
Kalkulasi  Jumlah  Unit  Hunian  Rumah Susun Implementasi  prinsip self-sufficiency akan diawali  dari  penentuan  banyaknya  kartu keluarga  yang  dapat  difasilitasi  di  dalam rumah susun. Menurut data Statistik Kesejahteraan  Kota  Surakarta  tahun  2022, diperoleh  bahwa  37,96%  masyarakat  di Surakarta tinggal dengan status hunian bukan milik  sendiri  (BPS,  2022).  Kemudian menurut Disdukcapil Kota Surakarta, di Kota Surakarta  terdapat  194.889  jumlah  kartu keluarga.  (Disdukcapil  Surakarta,  2002). Berdasarkan  data  yang  ada,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  73.979  Kartu Keluarga yang tinggal di hunian bukan milik pribadi.  Penentuan  hunian  atau  unit  rumah susun  mempertimbangkan  luasan  tapak, ekonomi, dan fasilitas baik fasilitas pertanian perkotaan  maupun  fasilitas  lainnya.  Maka jumlah dari unit dapat didasari dengan jumlah penghuni.  Untuk  mencari  jumlah  penghuni, digunakan rumusan untuk mengambil sampel dalam  sebuah  komunitas.  Rumus  yang digunakan  yaitu  rumusan  Slovin.  Rumus tersebut  digunakan    untuk  menentukan ukuran  sampel  yang  sudah  diketahui  jumlah populasinya (Sugiyono, 2017) yaitu sebanyak 73.979 Kartu Keluarga Rumusan Slovin :
…….…….……….……………[1]
Dalam  rumusan,  n  berarti  jumlah  sampel, kemudian  N  kapital  berarti  jumlah  populasi dan  e  merupakan margin  of  error atau toleransi kesalahan dalam pengambilan sampel. Berdasar rumusan slovin maka dapat diketahui  jumlah  sampel  untuk  penghuni rumah susun dengan margin of error sebesar 6.67 % sebagai berikut.
…….…….……….……………[1]
…….…….……….……………[2]
…….…….……….……………[3]
dapat disimpulkan bahwa jumlah sampel dari populasi  yang  diperoleh  merupakan  jumlah kartu keluarga dalam rumah susun yang harus dipenuhi  yaitu  224  kartu  keluarga  atau  sama dengan 224 unit rumah susun dan 896 jumlah penghuni.

## Analisis Net Zero Energy Building
Setelah mengetahui jumlah unit hunian, maka kebutuhan  akan  energi  dapat  dikalkulasikan menggunakan  aplikasi EDGE  Building. Untuk  mencapai net  zero  energy  building maka  diperlukan  efisiensi  energi  mencapai 100%.  Berikut  merupakan  hasil  perhitungan dan kriteria dari aplikasi EDGE Building.
Berdasarkan hasil perhitungan dengan EDGE Building ,  kriteria  yang  sangat  berpengaruh pada  efisiensi  energi  adalah  penggunaan panel  surya  pada  seluruh  bangunan  di  dalam tapak.  Pada  gambar  3  dijelaskan  indikator yang  akan  diterapkan  pada  strategi  desain untuk mencapai efisiensi energi 100%.

## Gambar 3. Kalkulasi Energi
Sumber : EDGE Building
Berdasarkan  data  dari EDGE  Building , diketahui bahwa penggunaan listrik total pada bangunan  rumah  susun  sebesar  38.059 kWH/bulan atau sama dengan 1.270 kWH/hari. Kalkulasi tersebut terdapat
beberapa  faktor,  sehingga  jumlah  modul fotovoltaik  dapat  diperhitungkan  sebagai berikut.
254 …….…….……….………………[1]

## DC

## …….…….……….………………[2]

## Jml. Modul
Fotovoltaik  bekerja  optimal  5  jam  sehari, selain itu juga menghasilkan energi listrik DC (searah)  yang  harus  terlebih  dahulu  di konversi  ke  AC  (dua  arah).  Pada  saat  proses tersebut,  hanya  80%  energi  yang  dapat dikonversi. (pasangpanelsurya.com , 2023).
Analisis Kebutuhan Ruang Produksi Pangan
Untuk  menerapkan self-sufficiency dalam bidang pangan yaitu ketahanan maka diperlukan analisis untuk mengetahui kebutuhan  ruang  yang  diperlukan  untuk memenuhi  produksi  pangan  bagi  penghuni rumah  susun.  Dalam  menghitung  kebutuhan lahan  untuk  memproduksi  komoditas  pangan dan untuk  mencapai ketahanan pangan, perlu dilakukan  perhitungan  kebutuhan  dari  total penghuni rusun.
Aspek yang perlu dianalisis untuk mengetahui  yaitu  kebutuhan  harian  penghuni rusun, usia panen, dan hasil panen. Selanjutnya  dapat  digunakan  perbandingan untuk mengetahui kebutuhan ruang.
Selanjutnya  dapat  diketahui  bahwa  untuk menentukan  kebutuhan  ruang  merupakan hasil  pembagian  dari  kebutuhan  harian dengan  hasil  panen,  kemudian  dikalikan dengan jumlah  penghuni  lalu  dapat  dikalikan dengan  keperluan  penanaman  komoditas. Rumusan dapat dituliskan sebagai :

## …….…….……….……………[1]
KR  merupakan  kebutuhan  ruang.  KH didefinisikan  sebagai  kebutuhan  gizi  harian yang  diperlukan  penghuni  dalam  satuan  kg. HP  merupakan  hasil  panen  dari  komoditas yang ditanam dengan satuan kg/m 2 Kemudian JP  merupakan  jumlah  penghuni,  sehingga
hasil  pembagian  kebutuhan  harian  dan  hasil panen  menghasilkan  besaran  ruang  yang selanjutnya dikalikan dengan jumlah penghuni  dan  variabel  angka  2.  Variabel angka  2  berfungsi  untuk  menghasilkan pangan  2  kali  lebih  banyak  dari  kebutuhan untuk  mencukupi  kebutuhan  pangan  saat masa  produksi.  sehingga  diharapkan  hasil panen  tidak  memiliki  kekosongan.  Variabel angka  2  dapat  disesuaikan  dengan  luasan tapak dan kebutuhan produksi pangan.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  dan  teori self- sufficiency .  dapat  disimpulkan  bahwa self- sufficiency pada  strategi  desain  rumah  susun dengan  fasilitas  pertanian  dapat  diambil  dari beberapa teori. Teori self-sufficiency sufficiency menekankan  bagaimana  sebuah bangunan  dapat  memenuhi  kebutuhannya sendiri  semaksimal  mungkin  dan  tidak bergantung  pada  sumber  daya  di  luar  tapak. Baik  berupa  energi,  efisiensi  air  dan  juga pangan  dan  kebutuhan  harian  lainnya.  Teori self-sufficiency selanjutnya dapat dispesifikkan  ke  ranah  arsitektur  yaitu  dalam aspek energi.
Dalam  bidang  energi, self-sufficiency dapat diterapkan  dengan net  zero  energy  building , yaitu  bangunan  yang  tidak  menggunakan energi  tidak  terbarukan  atau  memenuhi kebutuhan  energinya  sebesar  100%  dari energi  terbarukan.  Strategi  yang  dilakukan pada perancangan adalah perhitungan efisiensi energi dan air menggunakan aplikasi EDGE  Building .  Berdasarkan  hasil  kalkulasi EDGE  Building ,  efisiensi  sudah  mencapai 100%  yang  berarti  desain  sudah  masuk  ke dalam kategori net zero energy building . Pada aspek  energi  juga  dilakukan  perhitungan jumlah  fotovoltaik  atau  panel  surya  yang diperlukan  untuk  memenuhi  100%  energi terbarukan.
Dalam  aspek  pangan, self-sufficiency dapat diterapkan  dengan  ketahanan  pangan  skala rumah tangga.

## KONTRIBUSI PENULIS
Penulis pertama (AR) menjadi penggagas ide, mengumpulkan  data-data  terkait  kebutuhan riset,  serta  menganalisis  data,  dan  teori  yang
digunakan  dalam  riset;  Penulis  kedua  (OP) melakukan  pengarahan  riset  serta  validasi data; Penulis ketiga (SY) melakukan pengarahan  riset  serta  penulisan  pada manuskrip.

## REFERENSI
Bryan  McPherson  and  Dr  Karen  Landman. 2012. “ Urban Agriculture Design Principles for  Enhancing  Sustainability.”  Urban
Agriculture Design Principles for
Enhancing Sustainability, no. 3.
Clapp,  Jennifer.  2017. “Food  Self-sufficiency: Making  Sense  of  It,  and  When  It  Makes Sense.”  Food  Policy  66  (January):  88–96. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2016.12.00 1 .
Ediwiyati,  Retno,  Djoko  Koestiono,  and  Budi Setiawan.  2015.  “Analisis  Ketahanan Pangan  Rumah  Tangga  (Studi  Kasus  Pada
Pelaksanaan  Program  Desa  Mandiri  Pangan Di  Desa  Oro  Bulu  Kecamatan  Rembang Kabupaten Pasuruan) (Analysis of
Household  Food  Security)  (Case  Study  At Implementation  of  Village  Food  Self- Sufficient Pro” XV (2).
Fauzi,  Ahmad  Rifqi,  Annisa  Nur  Ichniarsyah, and  Heny  Agustin.  2016.  “PERTANIAN PERKOTAAN :  URGENSI,  PERANAN,
DAN PRAKTIK TERBAIK Urban Agricuture :  Urgency,  Role,  and  Best Practice Ahmad Rifqi Fauzi1)*, Annisa Nur Ichniarsyah1),  Heny  Agustin1)  1)  Program Studi Agroekoteknologi, Universitas Trilogi,  Jakarta  Jalan  Kampus  Tri.” Jurnal
Agroteknologi 10 (01): 49–62.
Joshi,  Ram,  Maharshi  Pathak,  and  Anupam  K.
Singh. 2014. “Designing  Self-Energy Sufficient  Buildings  in  India.”  Energy Procedia 57: 3110–19. https://doi.org/10.1016/j.egypro.2015.06.06 2 .
Magdalena, Enggrila D, and Linda Tondobala.  2016.  “Implementasi  Konsep Zero Energy Building (Zeb) Dari Pendekatan Eco-Friendly Pada Rancangan
Arsitektur.” Media  Matrasain 13  (1):  1– 15.
Mahdi,  Zainab  Saad.  2020. “Self-sufficiency
and  Its  Role  in  the  Sustainability  of Exhibition Buildings.” In IOP Conference
Series: Materials Science and Engineering. Vol. 881. Institute of Physics Publishing. https://doi.org/10.1088/1757- 899X/881/1/012008 .
Prabowo,  Teguh  Ari.  2021.  “Performen Reproduksi Dan Produksi Susu Sapi Perah Di  Kecamatan  Tegalombo  Kabupaten Pacitan  Provinsi  Jawa  Timur.” Jurnal Peternakan  Sriwijaya 10  (1):  29–36. https://doi.org/10.33230/jps.10.1.2021.137 62 .
Pradhan,  Prajal,  Matthias  K.B.  Lüdeke, Dominik  E.  Reusser,  and  Juergen  P. Kropp.  2014. “Food  Self-sufficiency across  Scales:  How  Local  Can  We  Go?” Environmental Science and Technology 48 (16):
9463–70. https://doi.org/10.1021/es5005939 .
Sulistyowati,  Dwiwanti,  and  Wasissa  Titi Ilhami.  2018. Buku  Ajar  Pertanian Perkotaan .
Suharyanto,  Heri.  2011.  “KETAHANAN PANGAN  Heri  Suharyanto  *  Abstrak.”
Sosial Humaniora 4 (2): 186–94.
http://iptek.its.ac.id/index.php/jsh/article/v iew/633/355 .
Sujana, Arfan, Teguh Prasetia, Imam Primadi,  Luthfan  Alkhairi,  and  Duhita Dian.  2016.  “Standar  Ukuran  Dan  Fungsi Ruang Bersama Pada Rusunawa Cimindi.”
Reka Karsa XX (Xx): 1–11.
Trisnawati,  Yani,  and  Ifan  Mutaqien.  2021.
“Kementerian Pertanian Republik Indonesia Pusat Perpustakaan Dan
Penyebaran  Teknologi  Pertanian”  1:  1– 202. https://kompas.com .
Salasa,  Andi  Rachman.  2021.  “Paradigma Dan  Dimensi  Strategi  Ketahanan  Pangan Indonesia.” Jejaring  Administrasi  Publik 13 (1): 35–48. https://doi.org/10.20473/jap.v13i1.29357
Ediwiyati, Retno, Djoko Koestiono, and Budi Setiawan.  2015.  “Analisis  Ketahanan Pangan Rumah Tangga (Studi Kasus Pada Pelaksanaan Program Desa Mandiri Pangan  Di  Desa  Oro  Bulu  Kecamatan
Arsitektura : Jurnal Ilmiah Arsitektur dan Lingkungan Binaan, Vol. 21 (1) October 2023: 305-314
Rembang  Kabupaten  Pasuruan)  (Analysis of Household Food Security) (Case Study At  Implementation  of  Village  Food  Self- Sufficient Pro” XV (2).