## AKTIVITAS ANTIBAKTERI INFUSA DAUN MUDA MANGROVE Sonneratia alba KERING
Yayu Mulia Mukmin Ibrahim 1 , Verly Dotulong 2 , Djuhria Wonggo 2 , Helen J. Lohoo 2 , Roike I. Montolalu 2 , Daisy M. Makapedua 2 , Grace Sanger 2
¹Mahasiswa pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK UNSRAT Manado. ²Staf Pengajar pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK UNSRAT Manado. E-mail: ayuibrahimibrahim97@gmail.com

## ABSTRACT
Sonneratia  alba mangroves  are  known  to have bioactive  compounds  such  as  antibacterial.  The purpose  of  this  study  was  to  determine  the  antibacterial  activity  of  extract  of S.  alba dried  mangrove leaves on Gram positive Staphylococcus aureus and Gram negative Escherichia coli bacteria. Extraction method by  infusion,  extraction  time  is 40  and 50  minutes.  The  extract obtained  was  then  evaporated  by the solvent above the water bath then the extracts were made concentrations of 5 and 10%. Antibacterial testing uses the modified Kirby-Bauer method. The highest yield is found in the treatment of 50 minutes infusion  extraction  time  which  is  15.6  ±  0.2%.  The  highest  antibacterial  activity  against S.  aureus was found  in  the  treatment  of  50  minutes  extraction  time  both  for  5%  sample  c oncentration  of  7.0  mm (medium  category)  and  at  a  sample  concentration  of  10%  at  8.0  mm  (medium  category).  While  the highest antibacterial activity against E. coli bacteria was found in the treatment of 50 minutes extraction time both at 5% sample concentration of 8.0 (medium category) mm and at 10% sample concentration of 8.3 mm (medium category). From these results it can be seen that the S. alba extract of young mangrove leaf  infusion  has  a  broad  spectrum  antibacterial  activity  because  it  can  inhibit  bot h  Gram  positive S. aureus and Gram negative E. coli bacteria. Keyword: Mangrove, Sonneratia alba, infusion, rendemen, antibacterial .
Mangrove Sonneratia alba diketahui memiliki senyawa bioaktif seperti antibakteri. Tujuan dari penelitian ini untuk  mengetahui  aktivitas antibakteri ekstrak  Infusa daun  muda  mangrove S. alba kering terhadap  bakteri  Grampositif Staphylococcus aureus dan bakteri  Gram  negatif Escherichia  coli . Metode ekstraksi  dengan  cara  infusa,  lama  waktu  ekstraksi  yaitu40  dan  50  menit.  Ekstrak  yang  didapatkan kemudian  dievaporasi  pelarutnya  diatas  penangas  air  kemudian  hasil  ekstrak  dibuat  konsentrasi  5  dan 10%.  Pengujian  antibakteri  menggunakan  metode  Kirby-Bauer  yang  dimodifikasi.  Rendemen  tertinggi terdapat  pada  perlakuan  lama  ekstraksi  infusa  50  menit  yaitu  sebesar  15,6±0,2  %.  Aktivitas  antibakteri tertinggi  terhadap  bakteri S.  aureus terdapat  pada  perlakuan  lama  ekstraksi  50  menit  baik  untuk konsentrasi  sampel  5%  sebesar  7,0  mm  (kategori  sedang) dan  pada  konsentrasi  sampel 10%  sebesar 8,0 mm  (kategori  sedang).  Sedangkan  aktivitas  antibakteri  tertinggi  terhadap  bakteri E.  coli terdapat  pada perlakuan  lama  ekstraksi  50  menit  baik  pada  konsentrasi  sampel  5%  sebesar  8,0  mm  (kategori  sedang) dan  pada  konsentrasi  sampel  10%  sebesar  8,3  mm  (kategori  sedang).  Dari  hasil  ini  dapat  dilihat  bahwa ekstrak infusa daun muda mangrove S. alba mempunyai aktivitas antibakteri dengan spektrum yang luas karena dapat menghambat baik  bakteri Gram positif S. aureus maupun Gram negatif E. coli . Kata kunci: Mangrove, Sonneratia alba, infusa, rendemen, antibakteri.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  kepulauan, Indonesia  memiliki  luas  laut  lebih  dari  dua- pertiga  wilayah  Indonesia,  dengan  panjang pantai  Indonesia  sebesar  81.000  km  dan mempunyai pulau sekitar 17.000 pulau. (National  Coordinating  Body,  2012).  Sebagian besar  pulau  tersebut  merupakan  pulau-pulau kecil yang tersebar  di  seluruh  wilayah Indonesia. Pulau-pulau kecil merupakan ekosistem  pesisir  yang  memiliki  keunikan  dan
sumberdaya  alam  yang  beragam  salah  satunya yaitu hutan mangrove.
Provinsi  Sulawesi  Utara  Indonesia, memiliki  hutan  mangrove  seluas  11.456  hektar yang  tersebar  di  13  kota  dan  kabupaten  dengan kondisi  yang  beragam  dan  ditemukan  67  jenis mangrove (Tasirin, 2013).
Sonneratia  alba adalah  salah  satu  jenis mangrove  yang  banyak  sekali  manfaatnya  bagi masyarakat  pesisir.  Menurut  Herawati et.al. , (2011)  kulit  batang  mangrove  jenis S.  alba seringkali  dimanfaatkan  secara  tradisional  oleh masyarakat  pesisir  sebagai  pengawet  minuman,
makanan dan obat anti luka. Jenis mangrove ini tidak  beracun,  tidak  memerlukan  penanganan khusus  dan  dapat  dimakan,  dimana  beberapa daerah  di  Indonesia  daun S.  alba sudah digunakan  sebagai  sayuran,  buahnya  dapat langsung  dimakan,  buah  muda  berasa  asam dapat dibuat sirup atau jus, buah yang sudah tua merupakan  bahan  baku  untuk  pembuatan  kue seperti dodol dan waji (Santoso et.al. , 2005). Menurut  Herawati et.al. ,  (2011)  kulit batang  mangrove S.  alba mengandung  senyawa flavonoid,  steroid,  tanin,  saponin  yang  bersifat sebagai antibakteri. Buah dan daun dari S. Alba kering  mengandung  senyawa  bioaktif  yaitu fenol,  flavonoid,  saponin,  tanin  dan  alkaloid (Paputungan et.al. ,  2017,  Putri et.al. ,  2016,). Ekstrak  metanol  pada  buah  mangrove S.  alba yang  diambil  di  Desa  Wori  Sulawesi  Utara mengandung  senyawa  bioaktif  yaitu  fenolik, flavonoid,  steroid,  tritepenoid,  saponin  dan tanin (Wonggo et.al. , 2017). Daun mangrove S. alba kering  yang  diambil  di  Desa  Wori Sulawesi  Utara  yang  diekstrak  dengan  metanol maupun  etanol  juga  mengandung  senyawa bioaktif  fenolik, flavonoid, steroid, tritepenoid, saponin dan tanin (Dotulong et.al. , 2018).
Secara  umum  mangrove  mengandung senyawa-senyawa bioaktif yang bersifat sebagai antibakteri  atau  antimikroba.  Hasil  penelitian Pianusa et.al. ,  (2015)  ikan  tongkol  yang direndam  menggunakan  ekstrak  buah S.  alba dapat menghambat pertumbuhan bakteri sedangkan  hasil  penelitian  Kurniaji  (2014), ekstrak  daun  mangrove S.  alba mampu menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio harveyi secara in  Vitro .  Mulyani et.al. ,  (2013) melaporkan  bahwa  ekstrak  daun  mangrove Avicennia sp.  dengan  konsisten  2%  mampu menghambat pertumbuhan Aeromonas hydrophila sebesar 17,02 mm pada ikan mas. Pada umumnya keracunan pada manusia dan hewan disebabkan  kontaminasi dari bakteri Staphyloccous  aureus dan Escherichia  coli , dimana S.  aureus menghasilkan  enterotoksin sedangkan E.  coli menyebabkan  kebusukan karena  mempunyai  kemampuan  mendegradasi protein  menjadi  senyawa-senyawa  sederhana yang  tidak  diinginkan  pada  produk  perikanan, kontaminasi  dari  bakteri E.  coli pada  produk perikanan sering berasal dari air yang digunakan  dan  pekerja  yang  menangani  produk tersebut (Ijong, 2015).
Berdasarkan  tinjauan  di  atas  maka  daun muda  mangrove S.  Alba dapat  dikembangkan
sebagai  teh  yang  jika  direbus  dengan  air mendidih  menghasilkan  minuman  fungsional antibakteri. Untuk itu penulis tertarik mengadakan penelitian tentang aktivitas antibakteri infusa daun muda mangrove S. Alba kering.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Bahan dan Alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  daun  muda  mangrove S. alba ,  Akuades, Nutrient  Broth (NB), Mueller Hinton  Agar (MHA),  agar  plain  (swallow), bakteri S. aureus DSM 498 ( Deutsche Sammlung  Von  Mikroorganisme  und  Zell kulturen GMBH),  bakteri E.  Coli DSM  31T ( Deutsche  Sammlung  Von  Mikroorganisme  und Zell  kulturen GMBH),  obat  kloramfenikol  250 mg,  kertas  cakram,  aluminium  foil, wrapping , label.
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  spektrofotometri  T60  UV- Vis  190–1100  nm  ,  autoclave,  tabung  reaksi, gelas  ukur,  spatula,  pipet,  mikropipet,  jarum ose,  lampu  bunsen, laminar  flow ,  konfor, mistar, erlenmeyer, magnetic strirrer , hot plate , vortex ,  timbangan,  botol,  oven  Yenaco  YNC- OV30L,  panci,  wadah,  kain  flanel/kain  blachu, gunting dan cawan petri.

## Pengambilan dan Preparasi Sampel
Sampel yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  daun  muda  mangrove S. alba 3–4  helai  daun  dari  pucuk  yang  diambil dari  Desa  Wori  Kecamatan  Wori  Kabupaten Minahasa  Utara.  Daun  muda  mangrove S.  alba dicuci dengan air mengalir kemudian digunting- gunting dan dikeringkan selama 3 hari di bawah sinar  matahari.  Sediaan  daun  mangrove  kering ini disebut simplisia.

## Ekstraksi
Ekstraksi  dengan  cara  infusa  yaitu merebus  simplisia  dalam  air  mendidih  di  atas penangas  air.  Simplisia  ditimbang  sebanyak  50 gram,  dimasukkan  ke  dalam  1,5  liter  air mendidih  di  atas  penangas  air  dengan  lama waktu perlakuan 40 dan 50 menit pada suhu 96– 98°C. Setelah selesai direbus kemudian disaring menggunakan  kain  blachu.  Hasil  ekstraksi kemudian  dievaporasi  pelarutnya  di  atas penangas  air  sampai  kental  dan  masukkan  ke dalam  botol  dan  dikeringkan  dalam  oven  pada suhu  70–75°C  sampai  berat  berkurang  dan
konstan  sehingga  diperoleh  ekstrak  kering. Ekstrak kemudian dibuat konsentrasi larutan uji untuk antibakteri yaitu 5% dan 10%.

## Rendemen
Rendemen  dihitung  menurut  AOAC (1999) dalam Aristyanti et.al. , (2017). Rendemen  merupakan  hasil  bagi  dari  berat produk  yang  dihasilkan  dibagi  dengan  berat bahan baku dikali 100%.

## Inokulasi Bakteri Uji
Media cair NB 5 ml dalam tabung reaksi yang  sudah  disiapkan  di  Laboratorium  Biologi Molekuler  dan  Farmasitika  Laut,  ditambahkan masing-masing  bakteri E.  coli dan S.  aureus . Bakteri  diambil  satu  ose  dan  dimasukkan  ke tabung  reaksi  kemudian  dibungkus  dengan alumunium foil dan diinkubasi selama 1x24 jam pada suhu 37°C (Ortez, 2005 telah dimodifikasi).
Penentuan Optical Density (OD) Dibuat  blanko  sebanyak  4  ml  NB, kemudian  dimasukkan  0,04  ml  bakteri  hasil kultur ke dalam kuvet yang berisi NB sebanyak 3,6  ml  (10  kali  pengenceran),  dilakukan kalibrasi  alat  menggunakan  blanko  kemudian ukur  absorbansinya  dengan  menggunakan  alat Spektrofotometri UV-VIS dengan cara melewatkan  cahaya  dengan  panjang  gelombang 600  nm  pada  suatu  objek  kaca  yang  disebut kuvet (Ramadan, 2017 telah dimodifikasi).

## Pembuatan Kontrol Positif dan Negatif
Sebagai  tolak  ukur  untuk  melihat  ada atau  tidaknya  zona  hambat  atau  aktivitas antibakteri dari sampel yaitu dengan menggunakan obat kloramfenikol sebagai kontrol  positif  dengan  melarutkan  250  mg kloramfenikol  ke  dalam  250  ml  akuades  dan akuades sebagai kontrol negatif.

## Pembuatan Media Padat MHA
Pembuatan  media  padat  menggunakan metode  tuang.  MHA  ditimbang  sebanyak  4,8  g dan  agar  2  g  dimasukkan  ke  dalam  masing- masing  erlenmeyer,  kemudian  dimasukkan akuades  ke  dalam  erlenmeyer  sebanyak  200  ml dan  dihomogenkan  menggunakan magnetic stirrer .  Media  disterilkan  dengan  autoclave pada suhu 121°C selama 15 menit, setelah steril dibiarkan  sampai  sedikit  hangat,  kemudian dimasukkan bakteri hasil kultur yaitu bakteri E. coli (38  µl)  di  satu  erlenmeyer  dan  untuk
bakteri S. aureus (25 µl) di erlenmeyer satu lagi lalu  dihomogenkan.  Kemudian  Media  yang sudah  ditambahkan  masing-masing  bakteri dituangkan ke dalam cawan petri tunggu sampai media  memadat  dan  siap  digunakan  sebagai media untuk pengujian antibakteri.

## Uji Aktivitas Antibakteri
Pengujian antibakteri menggunakan metode  Kirby-Bauer  yang  telah  dimodifikasi. Kertas cakram yang sudah disediakan sebelumnya  diteteskan  ekstrak  infusa  daun muda S.  alba dengan  masing-masing  perlakuan 40  dan  50  menit,  beserta  kontrol  positif  dan kontrol  negatif  sebanyak  50  µl  pada  kertas cakram  dan  dibiarkan  sampai  meresap  dan kering.  Kertas  cakram  yang  sudah  kering  yang sudah  ada  masing-masing  perlakuan  diletakkan pada  permukaan  media  padat  MHA  di  cawan petri  yang  sudah  dicampur  dengan  bakteri  uji yaitu  masing-masing S.  aureus dan E.  Coli . Kemudian  dibungkus  cawan  petri  dengan wrapping dan diinkubasi selama 1x24 jam pada suhu  37°C.  Setelah  selesai  diinkubasi  selama 1x24  jam  zona  hambat  yang  terbentuk dilakukan pengamatan dan pengukuran menggunakan penggaris.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Rendemen
Tabel 1.  Rendemen  Ekstrak  Daun  Muda  Mangrove
S. alba Kering. Perlakuan Berat ekstrak kering (gram) Rata-rata (gram) Rendemen 1 2 3 40 Menit 7,8 7,9 7,5 7,7 15,4% 50 Menit 7,9 7,8 7,6 7,8 15,6%
Berdasarkan  tabel  1.  dapat  dilihat bahwa  rendemen  ekstrak  infusa  daun  muda mangrove S.  alba kering  pada  perlakuan  40 menit  diperoleh  rendemen  sebesar  15,4±0,2% dan  perlakuan  50  menit  diperoleh  rendemen sebesar  15,6±0,2%.  Rendemen  naik  seiring dengan  meningkatnya  lama  waktu  infusa, semakin  lama  waktu  infusa  semakin  besar rendemen yang dihasilkan. Menurut Kusumawati et.al. ,  (2012)  Semakin  tinggi  nilai rendemen  menandakan  bahwa  bahan  baku tersebut  memiliki  peluang  untuk  dimanfaatkan lebih besar.

## Uji Aktivitas Antibakteri
Tabel 2. Hasil rerata zona hambat pada bakteri S. aureus.
Perlakuan Konsentrasi 5% Konsentrasi 10% 1 2 3 Rata-rata 1 2 3 Rata-rata 40 Menit 7,0 7,0 6,7 6,7±0,6 7,5 7,0 7,0 7,2±0,3 50 Menit 7,0 7,0 7,0 7,0±0,0 8,0 8,0 8,0 8,0±0,0 Kloramfenikol K(+) 27,0 27,0 27,0 27,0±0,0 28,0 27,0 27,0 27,3±0,6 Akuades K(-) 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tabel 3.  Hasil rerata zona hambat pada bakteri E. coli . Perlakuan Konsentrasi 5% Konsentrasi 10% 1 2 3 Rata-rata 1 2 3 Rata-rata 40 Menit 7,5 8,0 8,0 7,8±0,3 8,0 8,0 9,0 8,3±0,6 50 Menit 8,0 8,0 8,0 8,0±0,0 8,0 8,5 8,5 8,3±0,3 Kloramfenikol K (+) 27,0 27,0 27,0 27,0±0,0 27,0 27,0 28,0 27,5±0,9 Aquades K (-) 0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Berdasarkan  pada  tabel  2  dapat  dilihat bahwa  hasil  dari  zona  hambat  terhadap  bakteri S. aureus untuk  konsentrasi  5%  pada  perlakuan lama  waktu  infusa  40  dan  50  menit  yaitu 6,7±0,6 mm dan 7,0±0,0 mm, untuk konsentrasi 10%  yaitu  7,2±0,3  mm  dan  8,0±0,0  mm. Sedangkan  pada  tabel  3  dapat  dilihat  bahwa hasil  dari  zona  hambat  terhadap  bakteri E.  coli untuk  konsentrasi  5%  pada  perlakuan  lama waktu infusa 40 dan 50 menit yaitu 7,8±0,3 mm dan  8,0±0,0  mm,  untuk  konsentrasi  10%  yaitu 8,3±0,6 mm dan 8,3±0,3 mm.
Pada  perlakuan  lama  waktu  infusa  40 dan  50  menit  memperlihatkan  adanya  zona hambat dan dimana makin lama waktu ekstraksi infusa makin besar zona hambat yang terbentuk, hal  ini  juga  seiring  dengan  makin  tinggi konsentrasi makin besar juga zona hambat yang terbentuk. Pada penelitian ini digunakan kontrol positif dan kontrol negatif sebagai pembanding. Kontrol  positif  yang  digunakan  adalah  obat kloramfenikol  yang  merupakan  antibiotik  dan pelarut  ekstrak  adalah  akuades  sebagai  kontrol negatif.  Kontrol  positif  memperlihatkan  zona hambat  yang  paling  besar  terhadap  kedua bakteri  uji,  fungsi  dari  kontrol  positif  adalah sebagai tolak ukur untuk menentukan kemampuan ekstrak dalam menghambat bakteri, jika  nilai  zona  hambat  yang  dihasilkan mendekati  atau  melebihi  nilai  kontrol  positif maka  ekstrak  berpotensi  sebagai  antibakteri. Sedangkan  kontrol  negatif  dapat  dilihat  tidak mempunyai zona hambat karena kontrol negatif berfungsi  memperlihatkan  bahwa  akuades  yang digunakan tidak memiliki efek untuk menghambat  pertumbuhan  bakteri  sehingga zona  hambat  yang  terbentuk  murni  berasal  dari ekstrak  infusa  daun  muda  mangrove S.  alba kering ini.
Hasil  penelitian  menunjukkan  diameter zona  hambat  pada  bakteri E.  coli lebih  besar
dibandingkan  dengan  bakteri S.  aureus .  Hal  ini disebabkan  karena  adanya  perbedaan  struktur dinding  sel  dari  kedua  jenis  bakteri  tersebut. Bakteri S.  aureus adalah  bakteri  Gram  positif dimana  dinding  sel  bakteri  Gram  positif  terdiri atas  beberapa  lapisan  peptidoglikan  yang membentuk  struktur  yang  tebal  dan  kaku  serta mengandung substansi dinding sel yang disebut asam  teikoat,  sedangkan  bakteri E.  coli adalah bakteri Gram negatif dimana dinding sel bakteri Gram negatif terdiri atas satu atau lebih lapisan peptidoglikan  yang  tipis,  sehingga  dinding  sel bakteri  Gram  negatif  lebih  rentan  terhadap guncangan  fisik,  seperti  pemberian  antibiotik atau bahan antibakteri lainnya (Radji, 2011).
Menurut  Susanto et.al. ,  (2012) dalam Rachmawaty,  (2016)  penggolongan  kriteria kekuatan  suatu  antibakteri  yakni  diameter  zona hambat  ≤5  mm  dikategorikan  lemah  dan  zona hambat 6–10 mm dikategorikan sedang sedangkan  diameter  zona  hambat  11–20  mm dikategorikan  kuat  dan  bahkan  ≥21  mm dikategorikan  sangat  kuat.  Hasil  penelitian menunjukkan zona hambat yang terbentuk pada bakteri S.  aureus dan  bakteri E.  coli ,  termasuk kategori  sedang  karena  mempunyai  diameter zona  hambat  untuk  bakteri S.  aureus berkisar antara  6,7–8,0  mm  dan  untuk  bakteri E.  coli berkisar antara 7,8–8,3 mm.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa aktivitas  antibakteri  ekstrak  infusa  daun  muda mangrove S.  alba kering  dikategorikan  sedang dalam  menghambat  bakteri S.  aureus dan bakteri E.  coli ,  tetapi  hasil  ini  lebih  baik  jika dibandingkan  dengan  hasil  penelitian  Kaseng (2016),  yaitu  ekstrak  etanol  daun  mangrove Rhizopora muncronata yang  sama  sekali  tidak mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri S.  aureus dan  bakteri E.  coli .  Hasil penelitian  ini  yaitu  ekstrak  infusa  daun  muda mangrove S. alba kering  jauh berbeda
dibandingkan  dengan  hasil  penelitian  Saad (2012) dan  Mangga et.al ,  (2015) yang melaporkan bahwa zona hambat yang dihasilkan  jauh  lebih  luas  terhadap  bakteri E. coli dan bakteri S. aureus . hasil penelitian Saad (2012),  dimana  zona  hambat  yang  dihasilkan jauh  lebih  luas  dan  tergolong  kuat  yaitu,  zona hambat  pada  bakteri S.  aureus adalah  11,5  mm dengan konsentrasi 1,0 mg dan 12,5 mm dengan konsentrasi  1,5  mg,  pada  bakteri E.  coli menghasilkan  zona  hambat  16,0  mm  dan  17,5 mm dengan konsentrasi 1,0 mg dan 1,5 mg dan hasil  penelitian  Mangga, et.al., (2015),  ekstrak metanol  daun  api-api  menunjukkan  adanya aktivitas  antibakteri  pada  konsentrasi  45% dengan bakteri uji S. aureus sebesar 18 mm dan pada  bakteri  uji E.  coli adalah  11  mm. Kemungkinan  disebabkan  beberapa  perbedaan yaitu  kandungan  senyawa  yang  ada  pada masing-masing ekstrak, pelarut yang digunakan, tempat pengambilan sampel, konsentrasi yang digunakan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak  infusa  daun  muda  mangrove S.  alba mempunyai komponen antibakteri dengan spektrum  yang  luas,  karena  dapat  menghambat pada  bakteri  Gram  negatif E.  coli dan  bakteri Gram  positif S.  aureus .  Senyawa  antibakteri dapat  digolongkan  juga  sebagai  spektrum  luas dan  spektrum  sempit.  Spektrum  luas  artinya senyawa  tersebut  bekerja  aktif  terhadap  banyak jenis  bakteri  baik  bakteri  Gram  positif  dan bakteri  Gram  negatif.  Sedangkan  spektrum sempit  artinya  suatu  senyawa  bekerja  aktif hanya  terhadap  satu  golongan  bakteri  saja  baik hanya  pada bakteri  Gram  positif  ataupun  hanya pada bakteri Gram negatif (WHO, 2014).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  di  atas  maka  dapat disimpulkan  pertama  rendemen  ekstrak  infusa daun  muda  mangrove S.  alba memperoleh rendemen  terbanyak  pada  perlakuan  50  menit yaitu  15,6±0,2%.  Kedua  ekstrak  infusa  daun muda S.  alba memiliki  aktivitas  antibakteri pada  perlakuan  lama  waktu  infusa  40  dan  50 menit tetapi tergolongan sedang dalam menghambat  bakteri S.  aureus dan  bakteri E. coli .

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut uji aktivitas antibakteri daun muda mangrove S.
alba dengan  teknik  ekstraksi  lain  dan  pelarut yang berbeda terhadap bakteri patogen lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
National  Coordinating  Body  (NCB)  MFF  Indonesia. 2012.  Adaptasi  Pengelolaan  Pesisir  Berkelanjutan; Perbaikan  dan  Rehabilitasi  Kerusakan  Pesisir  Utara Jawa. Prosiding Seminar Nasional Mangrove.
Semarang.
Tasirin,  J.  2013.  Mangrove  Sulawesi  Utara,  Jenis  Flora di
https://sites.google.com/site/
mangrovesulawesiutara/tasks. (diakses 09 Mei 2019).
Herawati,  Netti,  Jalaluddin,  N.,  La  Daha  dan  Zenta,  F. 2011.  Potensi  Antioksidan  Ekstrak  Metanol  Kulit Batang Tumbuhan Mangrove Sonneratia alba . Majalah  Farmasi  dan  Farmakologi.  Vol.  15,  No.  1  : 23-26
Santoso N,. Nurcahya BD,. Siregar   IF. 2005. Resep Makanan  Berbahan  Baku  Mangrove  dan  Pemanfaatan Nipah.  Lembaga  Pengkajian  dan  Pengembangan Mangrove.
Paputungan,  Z.,  Wonggo,  D.,  Kaseger,  BE.  2017.  Uji Fitokimia  Dan  Aktivitas  Antioksidan  Buah  Mangrove Sonneratia alba di Desa Nunuk Kecamatan Pinolosian Kabupaten  Bolaang  Mongondow  Selatan.  Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan. Vol.5. No.3.
Putri,  R.R.,  Hasanah,  R.,  Kusimaningrum,  I.  2016.  Uji Aktivitas Antibakteri dan Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mangrove Sonneratia  alba .  Jurnal  Sains  Dan Teknologi Akuakultur, Vol. 2 (1) : 43-50.
Wonggo  D,  Berhimpon  S,  Kurnia  D  and  Dotulong  V.
2017.  Antioxidant  Activities  of  Mangrove  Fruit ( Sonneratia  alba )  taken  from  Wori  Village,  North Sulawesi, Indonesia. International Journal of ChemTech Research.  Vol.10 No.12 : 284-290.
Dotulong V., Wonggo D., Montolalu L. 2018. Phytochemical Content, Total Phenols, and Antioxidant  Activity  of  Mangrove Sonneratia  alba Young  Leaf  Through  Different  Extraction  Methods and  Solvents.  International  Journal  of  ChemTech Research. Vol.11 No.11, pp 356-363.
Pianusa,  FA.,  Sanger,  G.,  Wonggo,  D.  2015.  Kajian Perubahan  Mutu  Kesegaran  IkanTongkol  ( Euthynnus Affinis )  Yang  Direndam  Dalam  Ekstrak  Rumput  Laut ( Eucheuma  spinosum )  dan  Ekstrak  Buah  Bakau ( Sonneratia  alba ).  Jurnal  Media  Teknologi  Hasil Perikanan. Vol. 3. No. 2.
Kurniaji,  A.  2014.  Uji  Daya  Hambat  Ekstrak  Daun Mangrove  ( Sonneratia  alba )  Pada  Bakteri Vibrio harveyi Secara In  Vitro .  Skripsi.  Universitas  Halu Oleo. Kendari.
Mulyani,  Y.,  Bachtiar,  E.  dan  Kurnia,  A.  M.  U.  2013. Peranan  Senyawa  Metabolit  Sekunder  Tumbuhan Mangrove  Terhadap  Infeksi  Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Mas ( Cyprinus carpio L). Jurnal Akuatika. Universitas Padjajaran. Bandung, 4 (1): 1-9 Ijong F. G. (2005). Mikrobiologi Perikanan dan Kelautan.
Jakarta  :  Penerbit  Rineka  Cipta.  ISBN  978-979-098- 079-2.
Aristyanti,  P.  P.  N.,  Wartini,  M.  N.,  Guman,  I.  2017. Rendemen  dan  Karakteristik  Ekstrak  Pewarna  Bunga Kenikir  ( Tagetes  erecta L.)  Pada  Perlakuan  Jenis
Pelarut  dan  Lama  Ekstraksi.  Jurnal  Rekayasa  dan Manajemen Agroindustri. Vol. 5. No. 3.12-23
Ortez,  j.  H.  2005.  Disk  diffusion  testing  in  manual  of antimicrobial  susceptibility  testing.  Marie  b.  Coyle (coord. Ed). American society for microbiology.
Ramadan,  A.F.  2017.  Substansi  Antibakteri  Dari  Jamur Endofit  Pada  Mangrove Avicennia  Marina .  Skripsi. Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan.  Universitas Sam Ratulangi. Manado.
Kusumawati  RA,  &  Andrawulan  N.  2012.  Antivitas Antioksidan  Ekstrak  Buah  Tokokak  ( Solanum  torvum S.).  [Skripsi].  Bogor:  Departemen  Teknologi  Hasil Perairan; Institut Pertanian Bogor.
Radji,  M.  2011.  Mikrobiologi.  Buku  Kedokteran.  ECG, Jakarta.
Rachmawaty,  U.D.  2016.  Uji  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Etanol,  Etil  Asetat  dan  Petroleum  Eter Rambut  Jagung  Manis  ( Zea  Mayssaccharata Sturt) Terhadap Bakteri Sthapylococcus aureus dan
Escherichia  coli .  Skripsi.  Jurusan  Kimia  Fakultas Sains  dan  Teknologi.  Universitas  Islam  Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang.
Kaseng, S. E., Muhlishah, N., Irawan, S.  2016. Uji  Daya
Hambat Terhadap Pertumbuhan Bakteri Uji
Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli Ekstrak Etanol    Daun  Mangrove Rhizophora  mucronata Dan Efek    Antidiabetiknya  Pada  Mencit  Yang  Diinduksi Aloksan. Jurnal Bionature. Vol. 17 No. 1 : 1-6.
Saad, S, Taher, M, Susanti, D, Qaralleh, H & Izyani, AF,
2012.  In  vitro  antimicrobial  activity  of  mangrove plant Sonneratia  alba .  Asian  Pacific  Journal  of Tropical Biomedicine. http://ncbi.nlm.nih.gov/.
Mangga, N. R., Boekoesoe. L., Mustapa M. A.(2015). Uji Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Metanol  Daun  Api-Api ( Avicennia marina ) Terhadap Bakteri ( Staphylococcus aureus dan Escherchia coli ). Vol. 3. No. 3.
WHO.  2014.  Antmicrobial  resistance:  global  report  on survaillance 2014. World Health Organization. p 257.