CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 2. No. 3, Juli 2022 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030

## MAKANAN DAN MINUMAN YANG BAIK DAN HALAL MENURUT ISLAM
RUMNAH 1 , HAMIDAH 2 , MARSIAH 3
Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya e-mail: rumnah4@gmail.com 1 , hamidah@iain-palangkaraya.ac.id 2 , marsiah@iain- palangkaraya.ac.id 3

## ABSTRAK
Makanan  dan  minuman  adalah  kebutuhan  pokok  manusia,  setiap  manusia  memerlukan makanan dan minuman untuk memenuhi kelangsungan hidupnya. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti alasan umat muslim belum menyadari pentingnya sertifikat halal pada sebuah produk, dan  konsep  makanan  dan  minuman  yang  halal  menurut  Islam.  Metode  penelitian  yang digunakan adalah metode kualitatif dengan pendekatan melalui kajian pustaka yang bersumber dari data primer dan sekunder yang didukung dengan fakta yang terjadi  dilapangan. Adapun hasil  penelitian  yang  penulis  temukan  terkait  dengan  makanan  dan  minuman  halal.  Disebut halal apabila barang tersebut tidak dilarang oleh hukum syari’at Islam, baik dan bergizi serta bermanfaat  untuk  kesehatan.  Faktor  yang  menyebabkan  umat  Muslim  belum  memiliki kesadaran tentang pentingnya sertifikat halal  karena belum menjalankan religiusitas, terpikat dengan iklan pemasaran, belum semua produk berlabel halal, dan belum memiliki kesadaran tentang pentingnya label halal bagi umat Muslim. Hasil data yang penulis peroleh di lapangan dapat disimpulkan bahwa minimnya kesadaran akan pentingnya produk halal terjadi dikalangan pembeli dengan kategori usia remaja dan ibu muda dengan 50% pembeli memilih makanan dan minuman dengan mengutamakan cita rasa dan selera, 10 % memilih berdasarkan kebutuhan, 30% menguatkan label halal dan memenuhi standar kesehatan dan 10% memilih masak sendiri. Kata Kunci: Makanan dan Minuman yang Baik, dan Halal, Menurut Islam.

## ABSTRACT
Food and drink are basic human needs, every human being needs food and drink to meet their survival. This study aims to examine the reasons why Muslims have not realized the importance of halal certificates in a product, and the concept of halal food and beverages according to Islam. The research method used is a qualitative method with an approach through literature review sourced from primary and secondary data supported by facts that occur in the field. The results of the research that the authors found related to halal food and drinks were those that were not prohibited by Islamic Sharia law, were good and nutritious and beneficial for health. Factors that cause Muslims to not have awareness about the importance of halal certificates because they do not practice religiosity, are captivated by marketing advertisements, not all products are labeled halal, and do not yet have awareness about the importance of halal labels for Muslims. The results of the data obtained by the authors in the field can be concluded that the lack of awareness of the importance of halal products occurs among buyers in the category of teenagers and young mothers with 50% of buyers choosing food and beverages by prioritizing taste and taste, 10% choosing based on needs, 30% prioritizing halal labels and meeting health standards and 10% choosing to cook themselves.
Keywords : Good Food and Drink, and Halal, According to Islam

## PENDAHULUAN
Makanan dan minuman adalah kebutuhan pokok manusia, setiap manusia memerlukan makanan dan minuman untuk memenuhi kelangsungan hidupnya, namun tidak semua makan memenuhi kesehatan manusia dan tidak semua makanan dan minuman baik dikonsumsi oleh manusia, begitu pula tidak semua makanan dan minuman halal dimakan oleh manusia terutama
bagi umat muslim. Umat muslim harus selalu selektif dalam memilah dan memilih makanan dan minuman yang akan dikonsumsi, jangan hanya mengutamakan cita rasa dan harga yang terjangkau  tetapi  kehalalan  dari  makanan  dan  minuman  tersebut  juga  sangat  penting diperhatikan, hal itu disebabkan sebuah makanan atau minuman yang masuk dalam tubuh akan sangat  berpengaruh  pada  diri  manusia.  (Satria,  2021)  Makanan  yang  halal  lagi  baik  akan memberi  kesan  yang  positif  pada  kesehatan  jasmani  maupun  rohani  manusia.  Makanan  dan minuman  yang  dimakan  manusia  pada  dasarnya  berasal  dari  alam  yang  sumber  isinya  dari tumbuhan dan binatang. Terdapat beberapa kriteria makanan dan minuman yang halal dimakan dan diminum menurut para ulama.
Kriteria makanan yang halal menurut para fuqaha terbagi kepada dua yaitu halal dari segi  zatnya  dan  halal  dari  segi  memperolehnya.  Semua  tumbuhan  halal  dimakan  oleh  umat muslim  kecuali  tumbuhan  itu  mengandung  racun  yang  mempengaruhi  kesehatan  dan memudharatkan tubuh atau badan manusia. Semua binatang juga bisa dikonsumsi umat muslim asalkan  penyembelihannya  berdasarkan  hukum  Islam  kecuali  binatang  tersebut  tidak disembelih dengan baik dan tidak berdasarkan tatacara penyembelihan syari’at Islam, apabila hal  tersebut  dilakukan  maka  hukum  mengkonsumsi  makanan  yang  berasal  dari  binatang tersebut haram dan semua binatang yang diharamkan oleh Allah melalui Al qur an dan hadist juga haram dimakan ( Marawi, 2020 ).
Allah Swt berfirman dalam QS. Al Baqarah ayat 172 ُبْعَت ُهاَّيِا ْمُتْنُك  ْنِا ِ ه ِلِلّ ا ْو ُرُكْشا َو ْمُكٰنْق َز َر اَم ِتٰبِ يَط  ْنِم ا ْوُلُك ا ْوُنَمٰا َنْيِذَّلا اَهُّيَآٰٰي ﴿ ﴾ َن ْوُد
“Wahai  orang-orang  yang  beriman,  makanlah  apa-apa  yang  baik  yang  Kami anugerahkan  kepadamu  dan  bersyukurlah  kepada  Allah  jika  kamu  benar-benar  hanya menyembah kepada-Nya.”
Di  dalam  ayat  ini  ditegaskan  agar  seorang  mukmin  makan  makanan  yang  baik  yang diberikan Allah, dan rezeki yang diberikan-Nya.
Fenomena yang terjadi dimasyarakat sekarang banyak dijumpai masyarakat yang suka kuliner  dan  menyukai  berbagai  macam  makanan  dan  minuman  yang  banyak  diproduksi  di pasar,  dan  memilih  makanan  hanya  karena  rasanya  yang  lezat  tapi  tidak  jelas  kehalalannya. Dari hasil penelitian penulis banyak ditemukan penelitian terdahulu yang membahas tentang makanan  yaitu  kriteria  makanan  yang  halal  haram  menurut  perspektif  syari’at  (Tamam,  B., Saiban,  K.,  &  Munir,  M.,  2022)  makanan  dan  minuman  halal  dimakan  apabila  tidak  ada dijelaskan dalam Al qur an atau Hadits yang menyatakan keharamannya (Andriyani, A, 2019). Konsep makanan yang halal dan baik berdasarkan QS. Al Baqarah ayat 173 ( Maisyaroh, M, 2019),  dan  penulis  juga  meneliti  tentang  penjelasan  dari  beberapa  hadits  yang  memperkuat penjelasan Al Qur an tentang makanan dan minuman yang halal.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan  menggunakan  tiga  tahap  yaitu  pengamatan, wawancara dan mengkaji hasil penelitian dari sumber-sumber yang relevan. (Maisyaroh, M., 2019).  Dalam  tahap  pengamatan  penulis  mengunjungi  pasar  Indra  kencana,  supermarket, minimarket dan warung-warung penjual kelontong dan makanan yang ada di daerah Pangkalan Bun Kalimantan Tengah, kemudian penulis mengadakan wawancara pada tanggal 18 juni 2022 kepada  20  orang  pembeli  dengan  tingkat  usia  yang  berbeda-beda.  Adapun  pertanyaan  yang penulis  ajukan  kepada  pembeli  tentang  cara  memilih  produk  yang  baik  (  khususnya  bahan makanan  dan  minuman),  dan  alasan  yang  melandasi  pembeli  memilih  produk  tersebut.  Dari hasil observasi dapat dikelompokkan menjadi 4 alasan pembeli dalam memilih suatu produk makanan dan minuman yaitu Karena memiliki cita rasa yang nikmat dan sesuai dengan selera
pembeli,  pembelian  dilakukan  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  uang  yang  dimiliki,  memilih barang  yang  berlabel  halal  dan  memenuhi  standar  kesehatan  dan  ada  juga  pembeli  yang memilih  bahan  mentah  dan  memasak  sendiri  karena  lebih  aman.  Dari  hasil  observasi  yang diperoleh maka penulis kemudian berfokus pada mengkaji data yang ada dari literatur bahan bacaan yang bersumber dari Al qur an dan Hadits dan buku serta jurnal yang relevan kemudian menyusunnya sesuai dengan data yang diperoleh di lapangan dengan menggunakan penelitian pustaka yang bersumber dari data primer dan sekunder.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Makanan dan minuman di zaman sekarang banyak diproduksi dalam berbagai bentuk kolener yang memanjakan lidah dan dibuat dalam berbagai kemasan yang menarik sehingga mampu menarik konsumen untuk membelinya, namun tidak semua makanan dan minuman itu jelas kehalalannya karena tidak semua makanan dan minuman tersebut  disertai  dengan label dan sertifikat halal.
Tabel 1. Faktor yang menjadi alasan umat muslim belum memiliki kesadaran tentang pentingnya sertifikat halal pada sebuah produk
No. Bagian 1. Belum menjalankan religiositas
2. Terpikat dengan pemasaran
3. Belum semua produk berlabel jaminan Halal

## 4. Belum memiliki kesadaran akan pentingnya label
halal
Tabel 1 menjelaskan beberapa faktor yang menjadikan umat Islam belum sepenuhnya memiliki  kesadaran  tentang  pentingnya  label  atau  sertifikat  halal  dalam  sebuah  produk makanan dan minuman agar layak dikonsumsi oleh umat Islam adalah:
1. Karena  umat  Islam  belum  menjalankan  religiositas  yang  ada  pada  dirinya  sehingga belum mampu mengimplementasikan dalam kehidupan sehari-hari
2. Karena  terpikat  dengan  pemasaran  yang  menarik  dan  rasa  yang  lezat  dan  harga terjangkau akhirnya melupakan hal terpenting yang harus diutamakan
3. Karena  belum  semua  produk  yang  beredar  di  pasar  berlabel  halal  menjadikan  umat Islam ragu-ragu karena belum terdapat kejelasan tentang keharaman produk tersebut
4. Karena  minimnya  pengetahuan  umat  Islam  tentang  pengaruh  makanan  terhadap perilaku seseorang dan belum adanya kesadaran yang tinggi tentang pentingnya label dan sertifikat halal dalam memilih makanan yang akan dikonsumsi.
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 2. No. 3, Juli 2022 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030

## Gambar 1. Kriteria Makanan dan Minuman Halal
Gambar 1 menjelaskan tentang kriteria makanan dan minuman Halal yaitu:
1. Sudah teruji kehalalan seluruh zat yang terkandung didalamnya
2. Cara memperoleh benda tersebut dengan cara yang halal menurut hukum syariat
3. Dilihat dari proses pembuatan produk tersebut halal
4. Disajikan dan disimpan dengan cara yang halal
Tabel 2. Data Hasil observasi (wawancara) Alasan pembeli memilih makanan dan
minuman Cita rasa dan sesuai selera Sesuai kebutuhan Halal dan sehat Memilih masak sendiri 50% 10% 30% 10 %
Tabel  3  menjelaskan  hasil  observasi  yang  dilakukan  penulis  terhadap  20  orang  pembeli tentang  alasan  pembeli  memilih  makanan  dan  minuman  yang  akan  dikonsumsi  secara  garis besar dapat disimpulkan menjadi empat:
1. Terdapat 10 orang pembeli dari 20 orang (50%) yang menyampaikan alasan memilih makanan dan minuman berdasarkan cita rasa yang tinggi dan sesuai selera lidahnya
2. Terdapat 2 orang dari 20 pembeli (10%) alasan memilih makanan dan minuman karena disesuaikan dengan kebutuhan hidup saat itu
3. Terdapat  6  orang  dari  20  pembeli  (30%)  alasan  memilih  makanan  dan  minuman mengutamakan sertifikat dan label halal serta memenuhi standar kesehatan
4. Terdapat 2 orang dari 20 pembeli (10%) memilih makanan dan minuman yang mentah atau belum masak karena lebih aman.
Hasil dari pengamatan yang dilakukan penulis adalah kebanyakan dari pembeli yang memilih makanan dan minuman dengan mengutamakan cita rasa dan memenuhi selera adalah pembeli yang berstatus ibu muda.

## Pembahasan
Makanan  adalah  zat  yang  dimakan  makhluk  hidup  untuk  menambah  nutrisi  yang kemudian diproses menjadi energi. Makanan yang terdapat di alam raya ini berbahan dasar dari hewan dan tumbuhan yang dikonsumsi dengan tujuan agar memperkuat tubuh dan memperoleh tenaga. Ketentuan halal haram suatu makan berasal dari Allah Swt yang dijelaskan dalam Al Qur an dan Hadits (Apriyantono, A., 2022) Makanan dan minuman yang boleh dimakan dan dikonsumsi oleh umat muslim adalah makanan dan minuman yang halal artinya diperbolehkan
Kreteria makanan dan minuman halal Zatnya cara memperol ehnya Proses pembuata n Penyajian dan menyimpa n
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 2. No. 3, Juli 2022 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030
untuk dimakan dan tidak dilarang oleh hukum syari’at Islam dan makan tersebut tayyib yaitu makanan yang baik dan bergizi serta bermanfaat untuk kesehatan ( QS. Al Maidah ayat 88; An Nahl ayat 114 ) Kata halal dalam Islam menunjukkan makanan yang diperbolehkan dengan cara yang baik, didapat dan diolah dan sesuai hukum islam. Firman Allah dalam QS Al Baqarah: 68
ْمُكَل ُهَّنِإ ۚ ِناَطْيَّشلا ِتا َوُطُخ اوُعِبَّتَت  َلً َو اابِ يَط  الً َلََح  ِض ْرَ ْلْا يِف اَّمِم اوُلُك  ُساَّنلا اَهُّيَأ اَي نيِبُم  ٌّوُدَع ٌ “ Hai  sekalian manusia,  makanlah yang halal lagi  baik  dari apa yang terdapat  di  bumi, dan janganlah kamu  mengikuti langkah-langkah syaitan;  karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu”
Rasulullah SAW bersabda “ apa yang dihalalkan oleh Allah Swt dalam kitab-Nya adalah halal dan apa yang diharamkan Allah dalam kitab-Nya adalah haram dan apa yang didiamkan (  tidak  diterangkan  )  maka  barang  itu  termasuk  yang  dimaafkan“  (  HR.  Ibnu  Majah  dan Tirmidzi)  Hadits  tersebut  menjelaskan  bahwa  setiap  makanan  dan  minuman  halal  dimakan kecuali  yang  diharamkan  oleh  Allah  dan  rasulnya.  Makanan  dan  minuman  yang  layak dikonsumsi adalah makan yang aman dan tidak mengandung mudharat (Hakim, A. R., 2020)
Alasan seseorang membeli makanan beragam, tetapi sebagai umat muslim seharusnya selalu mengutamakan makanan dan minuman yang halal karena itulah yang diperintahkan oleh Allah Swt dan Rasulnya. Terdapat beberapa faktor yang menjadi alasan umat muslim belum selektif dalam pemilihan makanan dan minuman berdasarkan sertifikat kehalalan makanan dan minuman tersebut yaitu 1. adanya faktor religiusitas yaitu proses seseorang dalam mencari jalan kebenaran yang meliputi aspek islam, iman, ihsan, ilmu dan amal (Wibowo, T., 2017; Safitri, N. N., 2019 ;  Rohmatika, U., 2019;  Feti, Y. S., 2021) jadi apabila seseorang tidak memiliki religiusitas  yang  baik  dalam  dirinya  maka  akan  terdapat  penyimpangan-penyimpangan  yang dilakukan  karena  yang  menjadi  landasan  utama  hanya  untuk  memuaskan  diri  dan  mencari kenikmatan  bukan  untuk  menggapai  kemaslahatan,  dalam  hal  memilih  produk  juga  akan terlihat perbedaan antara seorang yang religiusitas akan mengutamakan produk yang kehalalan sedangkan orang yang belum memiliki religiusitas yang baik akan memilih produk berdasarkan apa yang diinginkan dan memuaskan diri, tidak mengutamakan label kehalalan produk tersebut jika tidak ada isu haram terhadap produk tersebut. (Wahyu, P. P., 2022). 2. Pemasaran produk yang semakin baik, pembuatan dikemas yang memikat dan adanya sarana dan prasarana yang menunjang  membuat  konsumen  semakin  mudah  tertarik  pada  produk  yang  jual.  3. Perkembangan usaha khususnya usaha dibidang makanan dan minuman yang sekarang mulai marak menuntut umat muslim harus lebih selektif dalam memilih makanan dan minuman yang baik  dikonsumsi  oleh  tubuh  dan  hal  yang  menjadi  syarat  utama  adalah  bersertifikat  halal sehingga  tidak  mudah  terpengaruh  oleh  iklan-iklan  yang  ditampilkan  di  media  massa  yang sudah  tentu  memikat  dan  menjanjikan  harga  yang  murah  dan  rasa  yang  memanjakan  lidah. (Budiasih,  Y.,  &  Amani,  A.  ,  2019);  Anugrah,  K.,  et.al.,  2020  )  namun  karena  tidak  semua makanan  yang  berlabel  halal,  hal  itulah  yang  menyebabkan  seseorang  kesulitan  untuk membedakan  makanan  yang  halal  dan  haram  untuk  umat  muslim  (Rohman,  A.  F.,  2021; Riadiani, A., 2022 ; Khairunnisa, H., Lubis, D., & Hasanah, Q. (2020) 4 Belum semua umat muslim memiliki kesadaran tentang pentingnya memilih makanan dan minuman halal, padahal makanan dan minuman yang halal itu akan mempengaruhi pribadi seseorang. Dari Ka’ab bin ‘Ujrah Radhiyallahu anhu bahwa Rasulullah bersabda
هِب ىَلوَأ  ُراَّنلا ِتَناَك َّلًإ ٍتحُس  ْنِم  َتَبَن ٌمْحَل وُب ْرَي َلً َة َرْجُع َنْب  ُبْعَك اَيِ Wahai Ka’ab bin ‘Ujrah, tidaklah daging manusia tumbuh dari barang yang haram kecuali neraka lebih utama atasnya. ( HR. Tirmidzi )
Hadits ini menjadi filter bagi umat muslim dalam hal memilih makanan, pekerjaan dan segala  sesuatu  yang  akan  mendatangkan  keuntungan  dan  uang,  jangan  hanya  karena  mudah didapat  atau  karena  rasanya  atau  karena  menghasilkan  keuntungan  yang  banyak  lantas menghalalkan  segala  macam  cara  untuk  mendapatkan  maka  semua  yang  dilakukan  akan
dipertanggungjawabkan.  Makanan  yang  enak  dan  lezat  belum  menjamin  kehalalan  dari makanan tersebut, untuk mengetahui halalnya suatu makanan dapat dilihat dari a. halal zat yang terkandung didalamnya.
ميِلَع َنوُلَمْعَت اَمِب يِ نِإ ۖ ااحِلاَص اوُلَمْعا َو ِتاَبِ يَّطلا َنِم اوُلُك ُلُس ُّرلا اَهُّيَأ اَيٌ
Wahai sekalian para Rasul, makanlah yang baik-baik dan beramal shalehlah, sesungguhnya Aku maha mengetahui apa yang kalian kerjakan ( al-Mukminun : 51 )
Setiap makanan makanan dan minuman yang terdapat di alam baik halal bagi manusia kecuali terdapat ayat Al qur an dan hadits rasul yang mengharamkan. Makanan dan minuman yang halal disebabkan karena zatnya yaitu makanan yang bisa haram karena sendirinya yaitu darah, daging babi dan anjing dan hewan lain yang disembelih bukan karena syariat Islam dan juga makanan yang karena tidak menyebabkan mudharat dan cara memperolehnya dengan cara yang  baik  dan  tidak  berbahaya  bagi  tubuh.  b.  makanan  yang  halal  dimakan  karena  cara mendapatkan dengan baik, makanan yang haram Karena cara memperolehnya dengan cara yang haram  seperti  mencuri,  menipu,  atau  korupsi,  perubahan  dari  makanan  yang  halal  berubah menjadi halal karena diperoleh dengan cara yang tidak halal. ( QS. Al Baqarah : 275 ) c. cara membuat makanan dan minuman juga merupakan landasan utama yang menyebabkan makanan atau  minuman  menjadi  halal  atau  haram  dimakan.  Barang  atau  makanan  yang  halal  dapat menjadi haram dipakai atau dimakan jika proses membuatnya dicampur dengan barang yang haram. d umat muslim juga diperintahkan untuk menyajikan makanan yang ingin di makanan dan  dikonsumsinya  dengan  bersih  dan  memperhatikan  kriteria  sesuai  dengan  kesehatan  dan tidak  tercampur  dengan  makanan  atau  barang  yang  mengandung  mudharat  atau  yang  haram karena apabila makanan  yang halal tercampur dengan yang haram  juga haram  dimakan atau makanan tersebut mengandung mudharat bagi tubuh atau yang membahayakan kesehatan maka mengkonsumsinya juga tidak diperbolehkan. (Nurdin, N.et. al.,2019).
Perkembangan  usaha  makanan  dan  minuman  yang  sekarang  mulai  marak  menuntut umat muslim harus lebih selektif dalam memilih makanan dan minuman yang baik dikonsumsi oleh tubuh dan hal yang menjadi syarat utama adalah bersertifikat halal sehingga tidak mudah terpengaruh oleh iklan-iklan yang ditampilkan di media massa yang sudah tentu memikat dan menjanjikan harga yang murah dan rasa yang memanjakan lidah. (Budiasih, Y., & Amani, A. , 2019);  Anugrah,  K.,  et.al.,  2020  )  kemudian  dijaman  sekarang  ini  semua  orang  diberikan kemudahan  untuk  melakukan  jual  beli  dengan  hanya  berada  di  tempat  tanpa  harus mengeluarkan  biaya  dan  waktu,  hanya  dengan  pemesanan  lewat  dunia  maya  semua  bisa dimiliki,  termasuk  dengan  membeli  makan  dan  minuman  yang  diinginkan  barang  langsung diantar kerumah dengan menggunakan jasa delivery. Dengan alasan-alasan tertentu masyarakat sekarang lebih memilih jual beli online. Penulis mengambil sampel dari 20 orang yang terdiri dari 17 ibu-ibu dan 3 orang bapak-bapak, Dari hasil wawancara didapat 17 orang dari 20 orang sampel memilih belanja melalui jasa delivery, beragam alasan yang disampaikan yaitu karena mudah, sibuk dengan pekerjaan kantor, malas keluar, memerlukan waktu dan biaya tambahan. Kegiatan  jual  beli  online  yang  mulai  menjamur  khususnya  jual  beli  dibidang  makanan  dan minuman sangat  mempermudah konsumen namun  sebagai  umat muslim harus lebih berhati- hati, perhatikan dengan sesama tempat dan menú yang ditawarkan, pilihlah menú makanan atau minuman  yang  bisa  dikonsumsi  oleh  semua  orang  dengan  tanpa  ada  tindakan  yang  bisa menyebabkan  makanan  tersebut  tidak  halal  bagi  umat  muslim,  dan  bukan  pula  meragukan karena  binatang  tersebut  harus  ada  proses  penyembelihan,  dan  juga  dengan  melihat  tekstur dagingnya yang membedakan binatang yang halal dan haram, yang perlu diingatkan ketika jual beli  terjadi  harus  terjalin  azaz  suka  sama  suka,  tidak  ada  pihak  yang  merasa  dirugikan  dan diuntungkan.  (Setiawan,  H.,  Rahayu,  W.,  &  Kurniawan,  I.  ,  2020;  Khassanah,  F.  N.,  2021) Islam memerintahkan dalam hal memenuhi kebutuhan seperti mengkonsumsi produk makanan dan  minuman  harus  memperhatikan  beberapa  kriteria  dan  Konsep  yang  halal  diantaranya  1.
halal secara zatnya yaitu semua bahan dasar halal, tidak diharamkan oleh Al quran dan hadits, 2 Dilihat dari cara memprosesnya yaitu menyembelih dengan pisau yang tajam dan menyebut nama  Allah  Swt,  bagian  urat  nadinya  terputus  dan  darah  habis  sehingga  hewan  tersebut langsung mati dan mengurangi rasa sakit pada binatang tersebut, 3 Halal cara memperolehnya yaitu makanan atau minuman yang dikonsumsi diperoleh dari cara yang baik bukan hasil curian atau rampasan, 4 Tidak mengandung hal yang memabukkan. (Chairunnisyah, K., AK, M. F., & Wathan, H., 2020; Usman, U.U., & Suhardi, S.S., 2021)
Tanggal  18  Juni  2022  penulis  mengadakan  observasi  kepada  20  masyarakat  di Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. Hasil observasi menyebutkan tentang tata cara memilih makanan dan minuman yang baik, kemudian penulis mengelompokkan data tersebut menjadi empat kelompok sesuai dengan alasan dan tata cara pemilihan makanan dari data wawancara yang  dilakukan  yaitu  1.  Membeli  makanan  dan  minuman  yang  sesuai  cita  rasa  dan  selera terdapat 10 orang (50%) 2. Terdapat 2 orang yang memilih makanan karena kebutuhan yang diperlukan (10%) 3. 6 orang yang memilih karena kehalalan dan kesehatan dari makanan dan minuman yang dikonsumsi (30%) 4. Memilih masak sendiri 2 orang (10%). Dari hasil observasi tersebut maka dapat diambil kesimpulan bahwa hanya terdapat 6 orang yang memilih makanan dan minuman yang  berdasarkan label  kehalalan  dan 2 orang yang memilih  memasak sendiri dengan  alasan  lebih  aman  dan  terjamin  kesehatannya.  Dari  8  orang  tersebut  hanya  1  yang berusia muda, jadi penulis berasumsi bahwa kesadaran tentang pemilihan makanan yang halal itu masih minim di kalangan anak muda dan remaja, kebanyakan dari mereka memilih makanan dan minuman karena citarasa yang enak dan sesuai selera yang diinginkan.

## KESIMPULAN
Setiap  manusia  memerlukan  makanan  dan  minuman  untuk  memenuhi  kelangsungan hidupnya, namun tidak semua makanan dan minuman baik dikonsumsi oleh manusia dan tidak semua makanan dan minuman halal bagi umat muslim. Menurut Al qur an surah Al Maidah ayat  88 dan An Nahl  ayat  144 makanan yang baik  adalah makanan yang bagus, bergizi  dan bermanfaat bagi kesehatan, sedangkan makanan dan minuman yang halal adalah diperbolehkan oleh hukum syari’at Islam dan tidak mengandung mudharat bagi kesehatan dibuat dan diperoleh dengan cara yang baik  dan menggunakan bahan  yang halal dan tidak berbahaya bagi  tubuh, terdapat  beberapa  alasan  yang  menyebabkan  umat  muslim  belum mengutamakan  label  halal dalam memilih produk yang akan digunakan karena belum memiliki pribadi yang religiusitas, terpikat  dengan  iklan  pemasaran,  belum  semua  produk  berlabel  halal  dan  tidak  mengetahui pentingnya sertifikat halal bagi umat muslim. Adapun Kriteria makanan dan minuman Halal menurut Islam adalah halal semua zat yang terkandung didalamnya, bila dicampur dengan zat yang haram maka hukum memakannya juga haram meski sebagian terbuat dari zat yang halal, diperoleh dengan cara yang halal, dilakukan dengan proses yang halal dan disajikan dengan cara  yang  halal  pula.  Penulis  mengadakan  observasi  pada  tanggal  18  juni  2022  kepada masyarakat Pangkalan Bun Kalimantan Tengah dengan jumlah sampel 20 orang. Dari hasil data observasi tersebut disimpulkan bahwa hanya terdapat 6 dari 20 orang konsumen yang memilih produk berdasarkan label kehalalan dan 2 orang yang memilih memasak sendiri dengan alasan lebih  terjamin  kesehatannya.  Dari  8  orang  tersebut  hanya  1  yang  berusia  muda,  jadi  penulis berasumsi bahwa kesadaran tentang pemilihan makanan yang halal itu masih menim dikalangan remaja dan ibu muda, kebanyakan dari mereka memilih makanan dan minuman karena citarasa yang enak dan sesuai selera yang diinginkan.
Penelitian dilakukan secara sederhana dengan sampel yang sedikit dan penyajian data hanya  berupa  deskriptif.  Untuk  penelitian  lebih  lanjut  dapat  dilakukan  dengan  cara  lebih komplek dengan sampel yang lebih banyak dan menggunakan penelitian kuantitatif.

## DAFTAR PUSTAKA
Anugrah, K., Simanjorang, R. C., Hutabarat, A. R. H., Pakpahan, R. J., & Sipahutar, T. T. U.
(2020).  Pengaruh  Pertumbuhan  Ekonomi  dan  Inflasi  terhadap  Profitabilitas  pada Perusahaan  Makanan  dan  Minuman  di  BEI.  Owner: Riset  dan  Jurnal  Akuntansi, 4(2), 442-449.
Andriyani, A. (2019). Kajian Literatur pada Makanan dalam Perspektif Islam dan Kesehatan. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan , 15(2), 178-198.
Andriyani, A. (2019). Kajian Literatur pada Makanan dalam Perspektif Islam dan Kesehatan. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan , 15(2), 178-198.
Budiasih,  Y.,  &  Amani,  A.  (2019).  Faktor-faktor  yang  berpengaruh  terhadap  tax  avoidance perusahaan manufaktur sub sektor makanan dan minuman terdaftar di BEI tahun 2013-2017. Mpu Procuratio , 1(1 April), 74-85.
Chairunnisyah, K., AK, M. F., & Wathan, H. (2020). Pengaruh Religiusitas Terhadap Minat Ibu  Muslim  Kota  Medan  Dalam  Mengkonsumsi  Produk  Makanan  Halal. Jurnal Bilal : Bisnis Ekonomi Kudus Halal, 1(1), 43-49. Feti, Y. S. (2021). Pengaruh Interaksi Sosial Dengan Religiusitas (Studi di SMK Bina Latih Karya  Kelurahan  Way  Dadi  Kecamatan  Sukarame  Kota  Bandar  Lampung) (Doctoral dissertation, Uin Raden Intan Lampung).
Hakim,  A.  R.  (2020).  Perlindungan  konsumen  terhadap  peredaran  produk  makanan  dan minuman tanpa label. Yustitiabelen , 6(2), 98-110.
Khassanah, F. N. (2021). Pengaruh Total Assets Turnover Dan Current Ratio Terhadap Return On Assets Pada Perusahaan Sub Sektor Makanan Dan Minuman Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Tahun 2016-2019. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi , 1(2), 106-122.
Khairunnisa,  H.,  Lubis,  D.,  &  Hasanah,  Q.  (2020).  Kenaikan  Omzet  UMKM  Makanan  dan Minuman di Kota Bogor Pasca Sertifikasi Halal. Al-Muzara'ah, 8(2), 109-127. Maisyaroh,  M.  (2019). Pengembangan  rencana  pelaksanaan  pembelajaran  berbasis kontekstual pada materi makanan halal dan haram dalam Islam di kelas VIII MTsN 4 Tapanuli Selatan (Doctoral dissertation, IAIN Padangsidimpuan). Nuramiroh,  S.  (2021). Penafsiran  Ayat-Ayat  Al-Qur’an  Tentang  Makanan  Yang  Halal  Dan Thayyib (Studi Komparatif Tafsir Fi Zilalil Qur’an dan Tafsir Al-Misbah) (Doctoral dissertation, IAIN Syekh Nurjati Cirebon).
Nurdin, N., Novia, N., Rahman, A., & Suhada, R. (2019). Potensi Industri Produk Makanan Halal Di Kota Palu. Jurnal Ilmu Ekonomi dan Bisnis Islam , 1(1), 1-12. Qur’an Kemenag,” 2019. https://quran.kemenag.go.id/.
Riadiani,  A.  (2022).  Persepsi  Masyarakat  Terhadap  Produk  Agribisnis  (Makanan  dan Minuman) Berlabel Halal (Doctoral dissertation, UPN Veteran Jawa Timur).
Rohmatika, U. (2019). Penanaman Nilai Karakter Religius melalui Kegiatan Ekstrakurikuler Seni Teater di MA NU Tamrinut Thullab Undaan Kudus Tahun Ajaran 2018/2019 (Doctoral dissertation, IAIN).
Rohman, A. F. (2021). Analisis Pengaruh Sertifikasi Halal Dan Proses Pelabelan Terhadap Halal Supply Chain Performance (Studi  Pada Produsen Makanan Dan Minuman Bersertifikat Halal Di Yogyakarta).
Safitri,  N.  N.  (2019). Pengembangan  Religious  Culture  untuk  Memperoleh  Nilai-Nilai Pendidikan Agama Islam (PAI) pada Peserta Didik di Madrasah Aliyah Negeri 2 Kota Palu (Doctoral dissertation, IAIN Palu).
Setiawan, H., Rahayu, W., & Kurniawan, I. (2020). Perancangan Aplikasi Pemesanan Makanan dan Minuman pada Rumah Makan Cepat Saji D’besto. Jurnal Riset Dan Aplikasi Mahasiswa Informatika (JRAMI) , 1(03).
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 2. No. 3, Juli 2022 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030
Sukoco,  I.,  Fordian,  D.,  Fauzan,  F.,  &  Kurniawati,  L.  (2021).  Penyuluhan  makanan,  bisnis kuliner, dan sertifikasi halal bagi pelaku ukm kabupaten pangandaran. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 344-352
Tamam,  B.,  Saiban,  K., &  Munir,  M.  (2022). Penerapan  Ilmu  Ushul  Fiqh  Dalam  Penetapan Istinbath  Hukum  Produk  Halal  di  Indonesia. Jurnal  Ekonomi  Syariah  Pelita Bangsa , 7(01), 1-11.
Usman, U. U., & Suhardi, S. S. (2021). Halal Dan Ṭayyib Dalam Qs Al-Naḥl/16: 114 (Tinjauan
Ekonomi Dan Kesehatan). Al-Wajid: Jurnal Ilmu Al-Quran Dan Tafsir, 1(2).
Wahyu, P. P. (2022).  Ilmu  Pengetahuan  Islam Sebagai  Pembentuk Karakter Religius  Dalam Buku  Jundullah  Karya  Said  Hawwa  (Doctoral  Dissertation,  Uin  Raden  Intan Lampung).
Wibowo, T. Hubungan antara pembinaan imtaq dengan pembentukan karakter religius siswa kelas VIII di SMPN 03 Kota Tangerang Selatan (Bachelor's thesis, Jakarta: Fakultas Ilmu tarbiyah dan Keguruan UIN Syarif Hidayatullah).