## MAKNA DAN NILAI-NILAI YANG TERKANDUNG DALAM BUDAYA  MAKAN BERADAPAN  DI DESA BUBUN KECAMATAN  TANJUNG PURA KABUPATEN LANGKAT: KAJIAN SEMIOTIKA SOSIAL
1 Nurbaiti, 2 Sri Ulina Beru Ginting, 3 M. Alisidiqin Mahasiswa STKIP Budidaya Binjai
1 nurbaitiputeri83@gmail.com Dosen STKIP Budidaya Binjai
2 linaginting31@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  makna  dan  nilai–nilai    yang  terkandung  dalam  prosesi  makan berhadapan Adat Melayu Langkat di Desa Bubun, Kecamatan Tanjung Pura,  Kab. Langkat. Subjek penelitian adalah  bidan  pengantin  (merangkap  sebagai  mak  dayang),  Telangkai  (  orang  yang  berpantun),  dan  Tokoh Masyarakat. Peneliti menggunakan analisis semiologi Roland Barthes berupa signifikasi dua tahap (two order of signification) yaitu denotasi dan konotasi, serta mitos sebagai pengembangan dari konotasi. Hasil penelitian menemukan  bahwa  terdapat  4  unsur  utama  dan  10  rangkaian  acara  pada  makan  berhadapan  dalam  upacara pernikahan Adat Melayu Langkat. Empat unsur utama yakni ada duduk pengantin, duduk tamu yakni kedua pihak keluarga, Mak Dayang (Mak Inang) dan jenis-jenis makanan yakni makanan pokok seperti nasi dan lauk pauknya, makanan lemak seperti bubur gayam, dan makanan manis seperti kue, halua dan agar-agar. Sepuluh rangkain acara yang terdapat dalam prosesi makan berhadapan adat Melayu yakni penyerahan diri istri kepada suami dengan cara istri mencium tangan kanan suami sambil menunduk, mencabut bunga warna kegemaran masing-masing, mencabut bunga yang diminta oleh pembawa acara, berebut bunga satu persatu dengan tangan kanan  dan  disimpan  di  tangan  kiri,  Mencari  ayam  dalam  nasi,  mengambilkan  makanan  untuk  suami,  suap- menyuapi  antara  kedua  Mempelai,  memilih  satu  hidangan  yang  disukai  masing-masing  pengantin,  minum dengan tangan bersilangan, menyulangi mertua. Seluruh rangkaian acara makan berhadapan ini ialah  untuk mengajarkan  sang  istri  bagaimana  cara  menghidangi  suami  makan,  mengetahui  karakter  pasangan, mengajarkan  bagaimana  menghormati  mertua,  lalu  mengajarkan  cara  menjalankan  kehidupan  dalam  rumah tangga yang benar menurut hukum adat dan syariat Islam.
Kata Kunci: Makna dan Nilai-nilai, Semiologi Roland Barthes, Budaya Makan berhadapan

## ABSTRACT
This study aims to determine the meaning and values contained in the eating procession facing the Langkat Malay Custom in Bubun Village, Tanjung Pura District, Kab. Langkat. The subjects of the research were the bridal  midwife  (concurrently  as  mak  dayang),  Telangkai  (people  who  rhyme), and  community  leaders.  The researcher  uses  Roland  Barthes'  semiological  analysis  in  the  form  of  two  orders  of  signification,  namely denotation and connotation, and myth as the development of connotation. The results of the study found that there were 4 main elements and 10 series of events in the face-to-face meal in the Langkat Malay Traditional wedding ceremony. The four main elements are the bridal sitting, the guest sitting, namely the two families, Mak Dayang (Mak Inang) and types of food, namely staple foods such as rice and side dishes, fatty foods such as Gayam porridge, and sweet foods such as cakes, halua and agar. -so that. The ten series of events contained in the dining procession facing Malay customs are the submission of the wife to her husband by means of the wife kissing her husband's right hand while looking down, pulling the flowers of each favorite color, pulling the flowers requested by the host, fighting over the flowers one by one with the right hand. and kept in the left hand, Looking for chicken in rice, fetching food for the husband, bribes between the two Bride and groom, choosing a dish that each bride likes, drinking with arms crossed, toasting the in-laws. The whole series of face-to-face meals is to teach the  wife how to serve her husband to eat, know the  character of the partner, teach how to respect the in-laws, then teach how to live a proper household life according to customary law and Islamic law.
Keywords: Meaning and Values, Semiology of Roland Barthes, Culture of Eating face to face.

## I.  PENDAHULUAN
Desa Bubun memeluk agama islalm dan mempunyai  suku  adat  Melayu.  Suku  adat Melayu  identic  dengan  ajaran  agama  islam. Suku adat melayu mempunyai budaya adat salah satunya  adalah  Makan  Berhadapan  pada upacara  pernikahan.  Pelaksanaan  pernikahan merupakan  proses  kehidupan  penting  yang mengandung  tradisi  di  dalam  pelaksanaannya dan  akan  mengubah  status  bukan  hanya  dari kedua  mempelai  namun  juga  akan  mengubah sistem  kekerabatan  yang mempengaruhi  sifat hubungan  kekeluargaan,  bahkan  dapat  pula menggeser hak serta kewajiban untuk sementara anggota  kerabat  lainnya.  Setiap  upacara pernikahan  mempunyai  arti  penting  baik  bagi kedua  mempe;lai  pengantin  maupun  bagi anggota  kerabat  kedua  belah  pihak  (Syahrida, 2016:32).
Indonesia  merupakan  negara  majemuk yang terdiri atas beragam suku, adat, ras, budaya dan  agama.  kebudayaan  sendiri  tersebut merupakan  ciri  khas  dari  suku  bangsa  di Indonesia  (Ginting,  2012:12).  Setiap  budaya pasti  memiliki  adat  kebiasaan  yang  berbeda- beda. Seperti pada  upacara pernikahan, upacara pernikahan  adat  karo  tentu  tidak  sama  dengan upacara  pernikahan  adat  melayu.  Bahkan sesama suku melayu saja pasti ada perbedaan di masing-masing  daerah  dalam  melaksanakan adatnya.  Masing-masing  masyarakat  Melayu Sumatera  Utara,  seperti  di  Langkat,  Deli, Serdang, Asahan, dan Labuhan Batu mempunyai  ciri  istiadat  perkawinan  dan  tata riasnya. Namun ciri itu tidak memberi pengaruh terhadap  keutuhan  makna  filosofis  keutuhan kesatuan  diantaranya  (Luckman,  2005:  45). Upacara  perkawinan  dan  tata  rias  yang dibicarakan  berdasarkan  kepada  pemahaman bahwa  adat-istiadat  masyarakat  Melayu  yang definisinya  sudah  tidak  lazim  sejak  beberapa abad yang silam.
Pemahaman  masyarakat  Melayu  itu berdasarkan  kesatuan  etnik,  “kultural”  bukan berdasarkan “genealogis” serta memakai hukum kekerabatan  “Parental”.  Adat-istiadat  yang diterimanya  dari  zaman  animism,  Hinduisme, Budhisme  sedikit  demi  sedikit  disesuaikan dengan  hal-hal  yang  tidak  dilarang  oleh  islam, sehingga  budaya  melayu  itu  menjadi  sebagian dari Peradaban atau Tamaddun Islam (Luckman, 2005: 45).
Proses  pernikahan  adat  Melayu  Desa Bubun  memiliki  tradisi  dalam  pelaksanaannya salah satunya  yaitu tradisi makan  berhadapan. Tradisi  ini  tidak  hanya  berlaku  untuk pernikahan  adat  Melayu  di  Desa  Bubun  saja melainkan  seluruh  suku  Melayu  (Erdansyah, 2015: 1 ). Tradisi makan berhadapan merupakan suatu proses awal makan bersama antara  suami dan  istri yang baru menikah. Makan berhadapan  ini  adalah  bagian  dari  tradisi  pada pernikahan  suku  Melayu.  Di  lingkungan  suku Melayu zaman dahulu sebagian besar pernikahan banyak dilakukan melalui perjodohan,  sedangkan  kedua  pasangan  belum saling  mengenal.  Dalam  upaya  menjalin komunikasi  atau  hubungan  antara  suami  dan istri  agar  lebih menghilangkan rasa kekakuan maka  dilaksanakanlah  makan  berhadapan.  Di samping itu makan berhadapan juga merupakan media  komunikasi  bagi  keluarga  besar  kedua belah pihak sehingga lebih terjalinnya hubungan silaturrahmi yang  lebih  akrab.
Dalam kajian lebih jauh dan  mendalam, sebenarnya adat  pernikahan  Melayu  ini memiliki  berbagai  keunikan  budayanya  (lokal wisdom) yang hidup, tumbuh, dan berkembang dalam  kebudayaan  Melayu  secara  luas.  Di antara  kearifan  yang  terdapat  di  dalamnya adalah  menjaga  kesinambungan generasi Melayu, menjaga dan mengembangkan peradaban Melayu, kebijaksanaan dalam menentukan pasangan hidup, nilai kebersamaan antara  dua  pihak  kerabat  besar,  menimbang dan  memutuskan  dengan  tepat  berdasarkan
musyawarah untuk
mencapai mufakat, menjaga turai (susunan) sosial, dan lain-lainnya. (Erdansyah, 2015: 3)
Di dalam pelaksanaannya, tradisi makan  berhadapan  dipimpin  oleh  seseorang yang  dituakan  atau  seseorang  yang  ahli berpantun  (telangkai).  Urutan  dalam  tradisi makan berhadapan yaitu:  penyerahan diri istri kepada suami dengan cara istri mencium tangan kanan  suami  sambil  menunduk,  mencabut bunga warna kegemaran masing-masing, mencabut  bunga  yang  diminta  oleh  pembawa acara, berebut bunga satu persatu dengan tangan kanan  dan  disimpan  di  tangan  kiri,  Mencari ayam  dalam  nasi,  mengambilkan  makanan untuk  suami,  suap-menyuapi  antara  kedua Mempelai, memilih satu hidangan yang disukai masing-masing  pengantin,  minum  dengan tangan bersilangan, menyulangi mertua.. Adapun inti kegiatan dari budaya ini adalah saat merebut  ayam  panggang.  Nasi  yang  di tempatkan  dalam  wadah  dan  di  dalamnya terdapat  ayam  panggang  diletakkan  di  depan kedua  mempelai,  kemudian  kedua  pengantin berebutan mengambil ayam yang disembunyikan  dalam  nasi.  Konon  siapa  yang duluan mendapatkan ayam tersebut, maka yang bersangkutan  akan  lebih  berkuasa  memerintah dalam  rumah  tangga.  Akan  tetapi  jika  yang terpegang  adalah  kaki  atau  sayap  ayam, dipercaya suami akan selalu merantau (Fitriani: 2018: 3).
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  makna  dan  nilai-nilai yang terkandung    pada  acara  makan  nasi  hadap- hadapan  dalam  upacara  perkawinan  adat Melayu Desa Bubun Kecamatan Tanjung Pura Kabupaten Langkat. Unsur dan rangkaian acara yang  terdapat  di  dalam  prosesi  makan  nasi hadap-hadapan  tersebut  memiliki  makna  dan nilai-nilai    dan  inilah  yang  membuat  penulis tertarik untuk meneliti komunikasi yang terjadi di  dalam  acara  makan  nasi  hadap-  hadapan tersebut.

## II.  METODOLOGI  PENELITIAN
Metode yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  metode  penelitian  kualitatif.  Dalam penelitian  kualitatif,  teknik  penelitian  dengan menggunakan analisis isi (simbolik) ditekankan pada  bagaimana  peneliti  memaknakan  isi komunikasi, membaca simbol-simbol, memaknakan isi interaksi simbolis yang terjadi dalam komunikasi (Bungin, 2009:156).
Lokasi dalam penelitian ini desa Bubun, Kecamatan Tanjung Pura,  Kabupaten  Langkat. Adapun  sumber  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini Makan Berhadapan di desa Bubun Kecamatan  Tanjung  Pura  Kabupaten  Langkat, yang di kaji secara teori  semiotika sosial. Dalam penelitian  ini  teknik  pengumpulan  data  yang digunakan  adalah  peneliti  terjun  langsung kelapangan dimana pelaksanaan makan beradab berlangsung  dan    studi  kepustakaan  ( library research )  dengan  mengkaji  makna  makna makan  beradab  dengan  teori    semiotika  sosial. Sugiyono  (2016:  291)  mengungkapkan  studi kepustakaan  berkaitan  dengan  kajian  teoretis dan referensi lain yang terkait dengan nilai dan makna  yang  peleliti  analisis  nantinya.  Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai  berikut:reduksi  data  ( data  reduction ), penyajian  data  ( data  display ),  penarikan kesimpulan atau verifikasi ( conclusion drawing/verification ).

## III.   HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang diuraikan peneliti di  atas, membuktikan bahwa penelitian  yang  dilaksanakan  berjalan  dengan lancar. Informasi yang diberikan oleh informan yang  terdiri  dari  3  orang  masyarakat  di  desa Bubun  yang  bekerja  sebagai  bidan  pengantin, tukang  plantun,  dan  pembawa  acara  makan berhadapan  tersebut  sangat  jelas  sehingga membantu memudahkan pelaksanaan penelitian.  Ada  beberapa  makna  diantaranya makna  makan  berhadapan,  makna  hidangan,
Vol.9No.1, Juli 2023 e-ISSN 2621 – 2676,  p-ISSN 2528 - 0775
makna duduk pengantin dan makna juru bicara. Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  saya lakukan terdapat perbedaan pendapat mengenai makna  makan berhadapan tersebut.
Menurut  informan  I,  makna  makan berhadapan ini adalah rumah  tangga itu sangat tidak  mudah.  Sedangkan  menurut  informan  II, makna makan berhadapan itu adalah kesepakatan  antara  kedua  mempelai.  Hal  ini juga  bertujuan  untuk  menjalin  komunikasi antara suami dengan istri. Menurut informan III makna makan berhadapan itu adalah mempersatukan  kedua  keluarga  mempelai  pria dan wanita dan mempererat tali silaturahmi
Makna    hidangan  menurut  Informan  I adalah  gambaran  kehidupan  semuanya  terlihat indah  tetapi  terkadang  terasa  manis,  asin  dan sebagainya.  Menurut  Informan  II  hidangan memplunyai makna melambangkan kebahagiaan karena menerima menantu. Namun berbeda  dengan  Informan  III,  ia    menjelaskan jenis-jenis makanan yang dihidangkan mempunyai rasa yang berbeda-beda, ada manis, asin,,  asam,  dan  pahit  begitu  juga  dengan perjalanan rumah tangga klelak.
Makna duduk pengantin menurut Informan I, II, maknanya adalah suami sebagai pelindung  bagi  istri.  Sedangkan  informan    III mengataklan  maknanya  adalah  kesopanan atau hormat kepada suami.
Juru  bicara  menurut  Informan  I,  II  dan III adalah untuk membuat acara menjadi lancar dan  semarak.  Tidak  ada  perbedaan  pendapat disini.
Menurut  hasil  penelitian  bahwa  adanya pergeseran  makna yang terdapat pada buudaya makan  berhadapan  pada  adat  Melayu  di  desa Bubun  dimana  yang  dulunya  adat  Melayu menggunakan nasi lemak tetapi sekarang sudah boleh  menggunakan  nasi  apa      saja,  contohnya nasi goreng atau nasi putih. Karena adat Melayu desa  Bubun  sudah  mengikuti  zaman  dan  tidak terlalu  mengikuti  adat  istiadat  Melayu  dari zaman nenek moyang.
Makna nasi lemak pada makan berhadapan  adalah   kemakmuran.  Pengambilan nasi ini dilakukan oleh kedua pengantn yang di bantu  oleh  mak  dayang.  Nasi  segenggam  di ambil  kemudian  diletakkan  kedalam  piring masing-masing.  Yang  nantinya  nasi  lemak segenggam  ini  akan    disuapkan  di  acara selanjutnya.  Makna  pelaksanaan  mengambil nasi  segenggam, Iini adalah untuk menemukan bagaimana  nantinya  nasib  keuangan  pasangan suami  istrinya.
Jika  pada  pengambilan  nasi  tersebut nasinya  rapi  dan  tidak  ada  tumpah  atau berserakan  mempunyai  makna  bahwa  istrinya orang  yang  pintar  menyimpan  uang.  Tapi, apabila  pengambilan  nasi  berserakan  atau tumpah,  itu  berarti  istrinya    orang  yang  boros dan  tidak  pintar  menyimpan  atau  mengelola keuangan rumah tangga.
Hal ini bisa benar terjadi bisa juga tidak. Sebab ini mitos yang dikembangkaan dari hasil konotasi (Barthes,1957: 193)
Menurut Roland Barthes  bahwa mitos adalah hasil konotasi dan cara membuktikannya adalah:
1. Melakukan  “demontage    semiologique”,
“pembongklran semiolgis” terhadap sejumlah  gejala  kebudayaan  massa  (makna yang sudah membudaya), yakni yang sudah menjadi mitos dan memiliki makna khusus sesuai dengan konotasi.
2. Mengembangkan  teori  konotasi  ini  sebagai dasar untuk mengkaji budaya dan membangun  telori  kebudayaan.  Karena konotasi  tentang  suatu  gejala  budaya  dapat terbentuk pada suatu komunitas.
3. Mengupas bahwa apa yang dianggap wajar dalam  kebudayaan  sebenarnya  adalah konotasi.  Salah  satu  contoh  nya  adalah makna.
Kebenaran teori  ini  memang  digunakan dalam  proses  makan   berhadapan  pada  adat Melayu di desa Bubun.  Setiap rangkaian prosesi acara  pada  budaya  makan  berhadapan  adat
Melayu  di  desa  Bubun  memiliki  nilai-nilai moral  dan  menjadi  kebudayaan  di  tengah masyarakatnya.  menghasilkan  makna  yang disepakati  secara  kolektif.  Setiap  hal  dapat secara  arbitrer  dikandungi  makna  oleh  suatu komunitas (Barthes, 1957: 154).
Manusia  membentuk  makna  melalui proses  komunikasi.  Makna  diciptakan  dalam interaksi  antar  manusia.  Komunikasi  adalah proses pembentukan makna maupun pesan baik pesan  verbal  maupun  pesan  nonverbal  yang berupa  tanda-tanda dan perilaku.
Makna sebagai pemahaman pesan yang diberikan  oleh  orang  lain  tidak  dapat  terjadi kecuali  kedua  pihak  atau  para  partisipan komunikasi  dapat  memperoleh  makna  yang sama  bagi  setiap  kata,  frasa  atau  kode  verbal yang  ada.  Makna  diciptakan  melalui  interaksi dan dimodifikasi melalui  interpretasi.
Roland  Barthes  (1964)  menganalisis bahwa  gejala  budaya  diasumsikan  sebagai tanda.    Hal  ini  mempengaruhi  manusia  dan kelompok mempertimbangkan bagaimana tanda (gejala  budaya)  tersebut  menjadi  perilaku individu.  Berdasarkan  hasil  jawaban  dari  para informan penulis menyimpulkan bahwa terdapat  persamaan  dan  perbedaan  pendapat antara informan I dengan informan III terhadap makna  yang  terkandung  dari  setiap  acara tersebut.
Budaya  makan  berhadapan  terjadi karena  adanya  tradisi  yang  sudah  terjadi  dari masa  lampau  yang  sampai  saat  ini  masih ditanamkan  kepada  generasi  sekarang.  Budaya makan  berhadapan  juga  melibatkan  orang  lain untuk melaksanakan rangkaian prosesi acaranya.
Berikut  tabel  yang  berisi  unsur  prosesi dan  makna  yang  terkandung  dalam  buudaya makan berhadapan di desa Bubun.
Tabel  1.  Unsur  Prosesi  dan  Makna  yang
Terkandung dalam Budaya Makan
Berhadapan di Desa Bubun
No Rangkaian Acara Makna 1  Pengantin wanita duduk di sebelah kiri pengantin laki-laki -Kesopanan -Wanita berasal dari tulang rusuk kiri  laki-laki -Suami  sebagai  pelindung bagi istri 2  Duduk tamu berhadapan antara keluarga pengantin pria dan Pengantin wanita Mempertemukan kedua belah pihak keluarga untuk memper erat Silaturahmi 3 Mak Dayang Orang yang  diperintah untuk melayani pengantin 4  Beberapa jenis makanan yang dihidangkan  seperti makanan pokok, makanan  lemak  dan makanan manis Kehidupan  rumah  tangga dihadapkan dengan berbagai macam pilihan
Dari  penelitian  ini  peneliti  juga menemukan  hasil  berupa  rangkaian  acara  dan makna yaang terkandung dalam budaya makan berhadapan  di  desa  Bubun.  Berikut  tabel  dari temuan peneliti mengenai hal tersebut:
Tabel  2. Rangkaian Acara dan Makna yang Terkandnng dalam Budaya Makan Berhadapan No  Rangkaian Acara Makna 1  Penyerahan diri istri  kepada  suami dengan  cara  istri mencium tangan kanan suami sambil menunduk Perpindahan tanggung jawab  dari  orang  tua  istri kepada suami dan penghormatan seorang istri terhadap suami 2  Mencabut  bunga warna  kegemaran masing-masing Di  dalam  rumah  tangga, suami tau  apa warna kesukaan istri dan begitupun  sebaliknya  istri juga  mengetahui  warna kesukaan Suami 3  Mencabut bunga yang diminta oleh pembawa acara Menguji  kedua  mempelai pengantin  apakah  mereka buta warna atau tidak 4  Berebut bunga satu persatu dengan tangan  kanan  dan Tangan kanan adalah suami  dan  tangan  kiri adalah  istri.  Suami  yang
Vol.9No.1, Juli 2023 e-ISSN 2621 – 2676,  p-ISSN 2528 - 0775
disimpan  di  tangan kiri bertugas  mencari  rezeki dan istri yang menyimpan. Rasa kepercayaan dan kejujuran  antara  kedua suami istri. 5  Mencari  ayam  di dalam nasi -siapa  yang  mendapatkan bagian  kepala    ayam  atau yang lebih cepat  maka dia yang dominan dalam memimpim rumaah tangganya 6   Mencusi tangan -Istri harus menutupi kekurangan dan keburukan suami, demikian sebaliknya suami harus menutupi kekurangan dan keburuklan suami 7  Saling menyuapi makanan Dalam rumah tangga harus saling  menguatklan  meski dlam kledaan terburuk dan terpurulk sekalipun 8  Ssaling menyulangi minuman Dalam rumah tangga suami  ataupun  istri  harus bisa menjadi penyejuk dan peredam bila terjadi pertengkaran 9 Makan bersama -mengumpulkan kedua belah pihak keluarga mempelai  pengantin  laki- laki dan keluarga mempelai pengantin perempuan  agar  terjalin silaturahmi -menumbuhkan dan menyatukan  kasih  saying diantara  kedua  mempelai pengantin  yang  belum saling mengenal 10 Memilih  makanan yang  disukai  oleh masing-masing memplelai pengantin Agar  kedua  mempe;lai mengetahui  makanan  apa saja  yang  disukai  suami atau istrinya. 11  Menyulangi mertua  Menunjukkan kash  saying menantu  kepada  mertua dengan  tidak  membeda-
bedakan antara mertua dan orangtua kandung.

## IV.   KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan
penulis  mengenai  makna  dan  nilai-nilai  yang terkandung dalam budaya makan berhadapan di desa  Bubun  dapat  di  tarik  kesimpulan  sebagai berikut:  bahwa terdapat 4 unsur utama dan 10 rangkaian acara pada makan berhadapan dalam upacara  pernikahan  Adat  Melayu  Langkat. Empat unsur utama yakni ada duduk pengantin, duduk  tamu  yakni  kedua  pihak  keluarga,  Mak Dayang  (Mak  Inang)  dan  jenis-jenis  makanan yakni  makanan  pokok  seperti  nasi  dan  lauk pauknya, makanan lemak seperti bubur gayam, dan makanan manis seperti kue, halua dan agar- agar.  Sepuluh  rangkain  acara  yang  terdapat dalam  prosesi  makan  berhadapan  adat  Melayu yakni penyerahan diri istri kepada suami dengan cara istri mencium tangan  kanan  suami  sambil menunduk,  mencabut  bunga  warna  kegemaran masing-masing,  mencabut  bunga  yang  diminta oleh pembawa acara, berebut bunga satu persatu dengan  tangan  kanan  dan  disimpan  di  tangan kiri,  Mencari  ayam  dalam  nasi, mengambilkan makanan  untuk  suami,  suap-menyuapi  antara kedua  Mempelai,  memilih  satu  hidangan  yang disukai  masing-masing  pengantin,  minum dengan tangan bersilangan, menyulangi mertua. Seluruh rangkaian acara makan berhadapan ini ialah  untuk  mengajarkan  sang  istri  bagaimana cara  menghidangi  suami  makan,  mengetahui karakter  pasangan,  mengajarkan  bagaimana menghormati  mertua,  lalu  mengajarkan  cara menjalankan  kehidupan  dalam  rumah  tangga yang  benar  menurut  hukum  adat  dan  syariat Islam.

## DAFTAR PUSTAKA
Bungin, M Burhan. 2009. Penelitian Kualitatif: Komunikasi, Ekonomi,
Kebijakan
Publik,  dan  Ilmu  Sosial  Lainnya.
Jakarta: Kencana.
Erdansyah,  Fuad.  2013.  Gerga  Rumah  Adat Batak Karo Symbol dan Pemaknaannya. Medan : Unimed Press
Fitriana.  dkk.  2021.  Penelitian  tentang  Makna
dan  Nilai-Nilai  yang  Terkandung dalam  Budaya  Makan  Beradapan    di Desa Bubun. Wawancara Penelitian .
Fitriani.  Skripsi  .2018 Makna  Simbolik  Pada
Prosesi  Perkawinan  Adat  Melayu
Tradisi  Nasi  Hadap-Hadapan  Pada Upacara  Perkawinan  Adat  Melayu Kecamatan  Kualuh  Hilir  Kabupaten Labuhan  Batu  :  Kajian  Makna  Dan

## Fungsi
Ginting, S. U. B. (2017). Semiotik Makna Pada Wacana Ngembah Belo Selambar Adat Karo  Langkat  (Kajian  Semiotika Sosial). Jurnal  Pena  Indonesia  (JPI) Jurnal  Bahasa  Indonesia,  Sastra,  dan Pengajarannya , 3 , 22477-5150.
Lukman,  S.T.  2005. Jati  Diri  Melayu. Medan: Lembaga Pembinaan Budaya. Melayu.
Sugiyono. 2016. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Syahrida,  Afni.  2016.  Makna  Simbolik  Tradisi Makan Nasi Hadap-Hadapan Pada Etnis Melayu Di Kota Tanjung Balai. Skripsi .