Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 731 – 740

## Perbandingan Pendapatan Usahatani Stevia
Menggunakan Eco-enzyme Dan Tanpa Eco-Enzyme
Comparison Of Stevia Farming Income Using Eco-enzyme And Without Eco-Enzyme
Angelica Paendong (1)(*) , Elsje Pauline Manginsela (2) , Jenny Baroleh (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: angelicapaendong119@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Rabu, 17 Mei 2023
Disetujui diterbitkan : Senin, 29 Mei 2023

## ABSTRACT
This study aims to analyze the differences in revenue and income from the use of Eco-enzyme and without Eco- enzyme in Stevia plants. The research was conducted for 3 months from December 2022 to February 2023 at Stevia farm, Kolongan  Atas  II  Village,  Sonder  District,  Minahasa  Regency.  This  research  is  a  continuation  of  the  Student  Creative Program  activities  in  2022  funded  by  Sam  Ratulangi  University.  The  research  data  were  collected  using  primary  data obtained  through  structured  observation,  documentation,  and  data  recording  of  all  Stevia  plant  farming  activities observed from upstream to downstream. The collection using secondary data was obtained through literature studies of previous research sourced from the internet such as google scholar, journals, books, and online newspapers based on the data  needed  in  the  study.  Variables  measured  are  the  amount  of  Stevia  leaf  production,  price,  production  costs,  fixed costs, variable costs, revenue, income. The data analysis method used in this research is quantitatively by calculating the income  from  Stevia  farming  activities  then  the  results  that  have  been  obtained  are  described  in  descriptive  form.  The results  showed  that  there  were  differences  in  income  results  between  the use  of  Eco-enzyme  fertilizer  and  without  Eco- enzyme. Stevia farming income with a planting area of 39 m 2 using Eco-enzyme obtained IDR22.413,32 and without Eco- enzyme obtained -IDR71.566,68. Comparison of income results showed that Eco-enzyme is more profitable to be used in Stevia farming because of the increase in production which increases income.
Keywords : stevia; eco-enzyme; production; income; agricultural extension demonstration

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan penerimaan dan pendapatan pemakaian Eco-enzyme dan tanpa Eco-enzyme pada  tanaman  Stevia.  Penelitian  dilaksanakan  selama  3  bulan  pada  Desember  2022  hingga  Februari 2023  yang  bertempat  di  kebun  Stevia,  Desa  Kolongan  Atas  II,  Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa.  Penelitian  ini merupakan lanjutan dari kegiatan Program Kreatif Mahasiswa tahun 2022 yang didanai oleh Universitas Sam Ratulangi. Data  penelitian  dikumpulkan  menggunakan  data  primer  yang  diperoleh  melalui  kegiatan  obeservasi  terstruktur, dokumentasi, dan pencatatan data terhadap keseluruhan kegiatan usahatani tanaman Stevia yang diamati mulai dari hulu hingga  hilir.  Adapun  pengumpulan  dengan  menggunakan  data  sekunder  diperoleh  melalui  studi  pustaka  penelitian terdahulu yang bersumber dari internet seperti google scholar , jurnal, buku, dan surat kabar online berdasarkan data yang dibutuhkan dalam penelitian. Variabel yang diukur yakni jumlah produksi daun Stevia, harga, biaya produksi, biaya tetap, biaya  variabel,  penerimaan,  pendapatan.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  secara kuantitatif  dengan  cara  menghitung  pendapatan  dari  kegiatan  usahatani  Stevia  kemudian  hasil  yang  telah  diperoleh diuraikan dalam bentuk deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan hasil pendapatan antara penggunaan pupuk Eco-enzyme dan tanpa Eco-enzyme . Pendapatan usahatani Stevia dengan luas tanam 39 m 2 dengan menggunakan Eco-enzyme memperoleh Rp22.413,32 dan tanpa Eco-enzyme memperoleh -Rp71.566,68. Perbandingan hasil pendapatan diperoleh  bahwa Eco-enzyme lebih  menguntungkan  untuk  digunakan  pada  usahatani  Stevia  karena  peningkatan  hasil produksi yang menigkatkan pendapatan.
Kata kunci : stevia; eco-enzyme ; produksi; pendapatan; demonstrasi penyuluhan pertanian
Perbandingan Pendapatan Usahatani Stevia……….…….………………………...(Angelica Paendong, Elsje Manginsela, Jenny Baroleh)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Industri  pangan  menjadi  sektor  penting yang  sangat  berperan  dalam  pertumbuhan perekonomian  bagi  setiap  negara.  Kehidupan masyarakat  di  suatu  negara  membutuhkan pemenuhan pangan agar memiliki kehidupan yang layak dalam memperoleh kualitas hidup sehat dan kemampuan  melakukan  berbagai  kegiatan  setiap harinya.  Pemenuhan  pangan  tersebut  mencakup kebutuhan  hewani  seperti  telur,  daging  ternak, unggas,  kerang,  ikan,  dan  susu.  Adapun kebutuhan  nabati  seperti  kacang,  sayur,  buah, bahan  pangan  lainnya  seperti  madu  dan  gula. Menurut  Menteri  Perindustrian  Agus  Gumiwang Kartasasmita  dalam  Siaran  Pers  Kementrian Perindustrian  RI  2022  mengatakan  bahwa terdapat berbagai macam pangan sebagai kebutuhan  masyarakat  dan  sebagai  bahan  baku bagi  sejumlah  sektor  industri  makanan  dan minuman  yang  sangat  dibutuhkan  salah  satunya adalah gula, sehingga memiliki nilai strategis bagi ketahanan  pangan  dan  peningkatan  pertumbuhan ekonomi.
Hasil  produksi  gula  nasional  pada  tahun 2021  sebesar  2,35  juta  ton  sedangkan  kebutuhan gula  tahun  2022  mencapai  sekitar  6,48  juta  ton, terdiri dari gula kristal putih (GKP) sebanyak 3,21 juta ton dan gula kristal rafinasi (GKR) sebanyak 3,27  juta  ton  (Kemenperin,  2022).  Kesenjangan produksi  gula  terjadi  karena  pertumbuhan masyarakat sehingga kebutuhan konsumsi meningkat. Untuk itu, upaya peningkatan produksi  gula  diperlukan  peran  petani  dalam peningkatan  budidaya  tanaman  untuk  diolah menjadi  gula  dan  peran  pemerintah  dalam memacu  pertumbuhan  dan  perluasan  pabrik  gula di setiap daerah (Mursiti et al ., 2021).
Peran  petani  dan  pemerintah  sangat dibutuhkan  agar  dapat  mencapai  swasembada gula  untuk  menekan  pengimporan  gula  sebab menurut Tety et al . (2022) proyeksi volume impor gula  pasir  tahun  2021  hingga  tahun  2025 menunjukkan peningkatan rata-rata sebesar 0.26% per  tahun.  Sedangkan  proyeksi  harga  gula  pasir domestik  menunjukkan  peningkatan  rata-rata sebesar 3.3% per tahun. Volume impor gula pasir memiliki  pengaruh  terhadap  harga  gula  domestik sebesar  97.68%.  Volume  impor  gula  pasir,  harga gula pasir dunia, tarif bea masuk gula pasir, serta
konsumsi  gula  pasir  berpengaruh  positif  secara parsial  signifikan  terhadap  harga  gula  pasir domestik. Sedangkan produksi gula pasir domestik  tidak  berpengaruh  secara  parsial signifikan terhadap harga gula pasir domestik, hal ini  dapat  memberi  dampak  terhadap  jumlah produksi  tanaman  penghasil  gula  dalam  negeri, serta  berpengaruh  menurunkan  semangat  dan partisipasi  petani  dalam  melakukan  budidaya. Adapun peran pemerintah yang sedang diupayakan  untuk  pemenuhan  kebutuhan  gula salah  yakni  dengan  penetapan  industri  prioritas dalam  Rencana  Induk  Pembangunan  Industri Nasional (RIPIN) 2015-2035 berdasarkan tahapan pembangunan  industri  mencakup  indsutri  pangan salah satunya gula dengan mendorong peningkatan  produktivitas  industri  gula  melalui pola  intensifikasi  dan  ekstensifikasi  hingga pemanfaatan digitalisasi.
Tingginya  kebutuhan  konsumsi  gula  bukan hanya  untuk  diturunkan  tingkat  impor  tapi kualitas  gula  yang  dipasarkan  untuk  dikonsumsi masyarakat.  Sekitar  40%  bahan  pemanis  di  pasar Jepang  menggunakan  bahan  dasar  gula  Stevia (Edi  &  Mardiani,  2015).  Menurut  Limanto (2017),  saat  ini  masyarakat  lebih  mengenal  tebu dan  nira  kelapa  sebagai  tanaman  penghasil  gula, namun  terdapat  tanaman  yang  dimanfaatkan menjadi  pemanis  yakni  Stevia  dengan  tingkat kemanisan mencapai 300 kali kemanisan sukrosa, baik untuk menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik,  aman  untuk  penderita  diabetes  dan obesitas, menurut penelitian in-vitro ekstrak  daun Stevia  dapat  menjadi  obat  anti  kanker,  untuk  itu beberapa  peneliti  menganjurkan  dikonsumsi dalam  batas  aman  yakni  0.1  sampai  4  mg  per berat badan.
Keresahan terhadap berbagai macam penyakit  akibat  konsumsi  gula  berlebih  membuat masyarakat tidak bisa dengan bebas mengonsumsi makanan  dan  minuman,  karena  harus  membatasi kadar gula yang diterima tubuh. Wisanggeni et al . (2023)  menyatakan  kelompok  penyandang  gula darah  yang  tidak  terdiagnosa  dan  tidak  terkontrol menyebabkan dampak yang serius pada kesehatan,  salah  satunya  penyakit  diabetes mengalami  kenaikan  jumlah  penyandang  sebesar 3,2  juta  orang  antara  2022-2045  dan  menurut estimasi  Kompas  14  April  2023  dari  data  BPJS Kesehatan  2022,  total  penyandang  diabetes  di Indonesia  saat  ini  mencapai  19,6  juta  orang.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 731 – 740
Menteri  Kesehatan  Budi  Gunadi  Sadikin  2023 mengatakan,  diabetes  adalah  mother  of  all diseases  atau  ibu  dari  segala  penyakit,  karena komplikasi  yang  dapat  dipicu  diabetes  seperti jantung,  stroke,  dan  ginjal  yang  memiliki  biaya besar,  akibatnya  kenaikan  penyandang  diabetes diproyeksikan semakin membebani biaya jaminan kesehatan.
Manfaat  baik  yang  diperoleh  dari  Stevia apabila dikonsumsi masyarakat, diperlukan pengembangan kegiatan budidayanya dan pengembangan  pabrik  untuk  pengolahan  menjadi gula  kristal  maupun  gula  cair  di  daerah  tempat pembudidayaan,  agar  hasil  panen  dapat  langsung diolah  dan  diharapkan  membantu  mencukupi kebutuhan  dalam  negeri  sendiri  atau  dikenal dengan  swasembada  gula,  terlebih  gula  yang aman  untuk  dikonsumsi,  dan  menjadi  salah  satu upaya  meningkatkan  kondisi  sosial  ekonomi masyarakat petani gula.
Tanaman  Stevia  dapat  tumbuh  pada ketinggian  antara  500  sampai  1000  m  dpl  dan suhu  udara  antara  14°C-27°C  (Dewi,  2013). Sulawesi Utara, Kabupaten Minahasa, Kecamatan Sonder, Desa Kolongan Atas II dengan ketinggian 650 sampai 800 m dpl dan suhu udara antara 19°C hingga  28°C,  saat  ini  sedang  dalam  upaya pengembangan  usahatani  Stevia  yang  telah dilakukan  sejak  tahun  2019  dan  bekerjasama dengan  perusahaan  PT.Uwekata  Pangan  Sehat. Kegiatan  usahatani  Stevia  berdasarkan  hasil penelitian  Keintjem  et  al.  (2022)  diperoleh pendapatan  sebesar  Rp6.032.411  dari  hasil  6  kali pemanenan,  perhitungan  R/C  ratio  memperoleh 1,56  artinya  layak  untuk  diusahakan,  dan perhitungan BEP unit produksi sebesar 138,276/kg  daun  stevia  kering  dapat  menutupi total  biaya  yang  dikeluarkan  sedangkan  BEP harga  produksi  sebesar  Rp2.091  yang  berarti dengan  harga  jual  tersebut  sudah  mencapai  titik pulang pokok artinya tidak untung dan tidak rugi.
Usahatani  tanaman  Stevia  yang  layak diusahakan  dapat  memberi  peluang  keuntungan bagi  petani,  namun  faktor  penggunaan  pupuk organik Eco-enzyme diketahui  mampu  memberi peningkatan  hasil  produksi  yang  artinya  dapat memberi keuntungan juga membantu meningkatkan  taraf  hidup  dari  segi  kondisi  sosial dan  ekonomi  masyarakat  petani.  Faktor  yang dapat  meningkatkan  hasil  produksi  usahatani Stevia  menarik  untuk  diteliti  lebih  lanjut  terkait
perbandingan pendapatan usahatani Stevia menggunakan Eco-enzyme dan  pupuk  yang digunakan  oleh  petani  Stevia  atau  tanpa Eco- enzyme .  Penelitian  ini  merupakan  rangkaian  dari Penelitian  Program  Kreatif  Mahasiswa  UNSRAT tahun  2023.  Penelitian  ini  menggunakan  lahan milik  petani  Stevia  di  Desa  Kolongan  Atas  II, Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa.  Luas lahan  yang  digunakan  untuk  penanaman  stevia seluas  0.015  ha  atau  150  m2  yang  dapat dikategorikan  sebagai  lahan  demonstration  plot (demplot).  Luas  lahan  tanam  untuk  penggunaan Eco-enzyme dan tanpa Eco-enzyme adalah 0.0039 ha  atau  39  m 2 dengan  total  luas  lahan  tanam adalah 0.0078 ha atau 78 m 2 .

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis perbandingan  perolehan  pendapatan  usahatani Stevia  menggunakan Eco-enzyme dan  tanpa Eco- enzyme .

## Manfaat Penelitian
Kegunaan  atau  manfaat  yang  di  harapkan dari penelitian ini adalah:
1. Bagi  petani  terutama  petani  tanaman  Stevia bisa  mendapat  pengetahuan  manfaat Eco- enzyme yang  salah  satunya  dapat  digunakan sebagai  pupuk  organik  sehingga  diharapkan semakin  banyak  petani  yang  menggunakan Eco-enzyme pada  kegiatan  usahatani  karena lebih ekonomis dan aman terhadap lingkungan,  serta  mampu  meningkatkan pendapatan.
2. Bagi  pemerintah  bisa  menjadi  salah  satu sumbangan  pemikiran  dan  sebagai  acuan bahan pertimbangan dalam membentuk kebijakan  untuk  mengarah  pada  kehidupan petani yang eco-farming .

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  selama  3  bulan pada  Desember  2022  hingga  Februari  2023  yang bertempat  di  kebun  Stevia,  Desa  Kolongan  Atas II,  Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa. Penelitian  ini  merupakan  lanjutan  dari  kegiatan Program  Kreatif  Mahasiswa  tahun  2022  yang didanai oleh Universitas Sam Ratulangi.
Perbandingan Pendapatan Usahatani Stevia……….…….………………………...(Angelica Paendong, Elsje Manginsela, Jenny Baroleh)

## Metode Pengumpulan Data
Data  penelitian  dikumpulkan  menggunakan data  primer  yang  diperoleh  melalui  kegiatan obeservasi terstruktur, dokumentasi, dan pencatatan  data  terhadap  keseluruhan  kegiatan usahatani tanaman Stevia yang diamati mulai dari hulu  hingga  hilir.  Adapun  pengumpulan  dengan menggunakan  data  sekunder  diperoleh  melalui studi pustaka penelitian terdahulu yang bersumber dari  internet  seperti  google  scholar,  jurnal,  buku, dan  surat  kabar  online  berdasarkan  data  yang dibutuhkan dalam penelitian.

## Prosedur Penelitian
Prosedur  penelitian  kegiatan  usahatani tanaman  Stevia  dilakukan  berdasarkan  cara pembudidayaan yang dilakukan petani Stevia dan mengacu pada Paendong et al . (2023).
1.  Pupuk
a.  Pupuk Kompos Eco-enyme Pupuk  kompos Eco-enzyme dibuat  melalui proses fermentasi selama 2 minggu sebelum dilakukan  penanaman.  Proses  pembuatan dengan  mencampurkan  cacahan  bahan- bahan,  yakni  daun  gamal,  batang  tunas bambu  muda,  batang  pisang,  kohe  ayam, sekam padi. Campuran selanjutnya yakni air 10 liter, gula merah 4 sdm, EM4 sebanyak 4 ml,  400  ml  air  kelapa  dan  cairan Eco- enzyme murni  sebanyak  4  ml,  aduk  hingga rata  kemudian  siram  ke  campuran  bahan cacahan  yang  dibuat  dalam  bentuk  segi empat,  tinggi  hingga  40  cm,  dan  tekstur campuran  tidak  boleh  terlalu  basah  dan tidak  terlalu  kering.  Selanjutnya  campuran ditutup  rapat  menggunakan  terpal  untuk difermentasi,  setelah  2  minggu  terpal dibuka  dan  didinginkan  selama  1  hari  lalu digunakan  sebagai  media  tanam.  Apabila siap digunakan pupuk kompos memiliki ciri tidak  berbau,  muncul  jamur  putih  di atasnya, dan berwarna kecoklatan.
b.  Pupuk Kandang Pupuk kadangan berasal dari kotoran hewan yang  diendapkan  selama  beberapa  waktu. Pupuk  kandang  campuran  kohe  ayam  dan sekam  padi  merupakan  salah  satu  jenis pupuk  yang  digunakan  petani  Stevia,  Desa Kolongan  Atas  II  dalam  pelaksanaan budidaya tanaman Stevia.
2.  Persiapan Lahan
Persiapan  lahan  yakni  melakukan  survei lokasi  yang  dijadikan  sebagai  tempat  percobaan penanaman, pengukuran luas lahan untuk pelaksanaan  kegiatan  budidaya  serta  penyiapan alat  bahan  untuk  dilanjutkan  pada  pengolahan tanah.
3.  Pengolahan Tanah
Lahan  yang  dijadikan  tempat  pelaksanaan kegiatan  budidaya  dilakukan  pengolahan  tanah terlebih  dahulu  dengan  cara  pembersihan  dari gulma  atau  rumput  menggunakan  mesin  paras. Lahan yang telah dibersihkan dilakukan pencangkul  guna  menggemburkan  tanah  untuk selanjutnya dibuatkan bedengan.
4.  Pembuatan Bedengan
Kegiatan  budidaya  usahatani  tanaman Stevia  pada  luasan  lahan  10  X  15  meter  dibuat sebanyak 6 bedengan (3 bedeng untuk pengaplikasian  pupuk  organik Eco-enzyme dan  3 bedeng untuk pengaplikasian pupuk organik tanpa Eco-enzyme ).  Ukuran  bedeng  dibuat  dengan panjang 13 meter, lebar 1 meter, tinggi bedeng 25 cm,  kemudian  parit  antara  bedengan  berjarak  50 cm.  Bedengan  yang  telah  selesai  dibuat diaplikasikan  pupuk  kompos Eco-enzyme pada  3 bedengan  dan  pupuk  kandang  pada  3  bedengan, kemudian  ditutup  menggunakan  mulsa  agar terhindar  dari  gulma,  penguapan  tanah,  dan selanjutnya dibuat lubang tanaman.
5.  Budidaya Tanaman Stevia
Proses  budidaya  tanaman  Stevia  dilakukan pada  lahan  seluas  78  m2  dilakukan  penanaman secara  stek  agar  tanaman  dapat  tumbuh  lebih cepat  dengan  jarak  tanamn  25×50  cm.  Tahap selanjutnya  dalam  kegiatan  budidaya  dilakukan pemeliharaan  yakni  pengairan  untuk  mencukupi kebutuhan  air  pada  tanaman,  pengendalian  gulma yaitu  memisahkan  gulma  dari  tanaman  agar  tidak mengganggu  proses  budidaya  tanaman,  begitu juga  dengan  pengendalian  hama  dan  penyakit, selanjutnya pemupukan yang diaplikasikan sebanyak  4  kali  selama  2  bulan  proses pemeliharaan tanaman Stevia. Proses untuk sekali pemupukan  diaplikasikan  pupuk  cair Eco-enzyme dengan  dosis  9  mili  liter Eco-enzyme berbanding 9  liter  air,  dan  pupuk  organik  cair  Violet  yang digunakan  petani  Stevia  45  mili  liter  per  tangki. Adapun  pemangkasan  tanaman  Stevia  pada  saat tanaman telah berumur 40 hari.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 731 – 740
6.  Pemanenan dan Pengolahan Daun Stevia Pemanenan pertama dilakukan saat tanaman berumur 40 hari setelah tanam dan selanjutnya 40 hari setelah panen terakhir, dengan tinggi tanaman 30  cm,  berdaun  rimbun,  dan  menjelang  stadium berbunga. Panen dilakukan dengan cara memotong  batang  tanaman  Stevia  setinggi  5  cm dari  permukaan  tanah  dengan  menggunakan gunting  pangkas  yang  tajam.  Setelah  dipanen daun dikeringkan menggunakan UV Dryer .

## Konsep Pengukuran Variabel
1. Jumlah produksi daun Stevia (Kg), yaitu berat kering daun Stevia pada 2 kali panen.
2. Harga  (Rp),  yaitu  nilai  jual  daun  Stevia  yang sudah dikeringkan.
3. Biaya  tetap  (Rp)  jenis  biaya  yang  tidak mengalami perubahan atau bersifat statis pada kegiatan  usahatani  Stevia  diantaranya  biaya peralatan, sewa, dan pajak.
4. Biaya  variabel  (Rp),  yaitu  biaya  yang  dapat berubah  pada  saat  kegiatan  usahatani  Stevia karena berpengaruhi terhadap besarnya produksi  yang  dihasilkan  diantaranta  biaya pupuk, tenaga kerja, dan transportasi.
5. Penerimaan  (Rp),  yaitu  perolehan  yang diterima  dari  penjualan  daun  Stevia  kering sebelum dikurangi total biaya yang dikeluarkan untuk usahatani Stevia.
6. Pendapatan  (Rp),  yaitu  perolehan  pendapatan bersih  atau  keuntungan  yang  diterima  dari kegiatan usahatani Stevia.

## Analisa Data
Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  secara  kuantitatif  dengan cara  menghitung  pendapatan  dari  kegiatan usahatani  Stevia  kemudian  hasil  yang  telah diperoleh diuraikan dalam bentuk deskriptif. 1. Analisis Usahatani Tanaman Stevia Analisis usahatani tanaman Stevia dilakukan  untuk  mengetahui  seberapa  besar keuntungan yang diperoleh dari modal yang telah dikeluarkan dengan menggunakan rumus:
a. Biaya Total

## TC = TFC + TVC
Keterangan: TC = Total Cost (Biaya Total) (Rp) TFC = Total Fixed Cost (Biaya Tetap) (Rp) TVC = Total Variable Cost (Biaya Variabel) (Rp)
b. Penerimaan
TR = P × Q
Keterangan: TR = Total Revenue (Total Penerimaan) (Rp) P = Price (Harga Produk) Q = Quantity (Jumlah Produksi) c. Pendapatan
I = TR -TC
Keterangan: I = Income (Pendapatan) (Rp) TR = Total Revenue (Total Penerimaan) (Rp) TC = Total Cost (Total Biaya) (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Lokasi Penelitian
Kabupaten  Minahasa  merupukan  salah  satu wilayah yang terletak di Provinsi Sulawesi Utara, dengan  luas  daerah  1.025,85  km²,  dan  memiliki sebanyak  23  kecamatan,  dimana  salah  satunya ialah Kecamatan Sonder.
Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa merupakan  salah  satu  wilayah  yang  terletak  di Provinsi Sulawesi Utara, dengan luas daerah ±653 Ha,  memiliki  sebanyak  19  desa  diantaranya Kauneran, Kauneran  I,  Kolongan  Atas,  Kolongan Atas  I,  Kolongan  Atas  II,  Leilem,  Leilem  II, Leilem  III,  Rambunan,  Rambunan  Amian, Sawangan,  Sendangan,  Sendangan  I,  Talikuran, Talikuran  I,  Timbukar,  Tincep.  Tounelet,  dan Tounelet  I.  Batas  wilayah  Kecamatan  Sonder meliputi:
Sebelah Utara  : Kota Tomohon Sebelah Timur  : Kecamatan Remboken Sebelah Selatan : Kecamatan Kawangkoan Utara Sebelah Barat  :  Kecamatan  Suluun  Tareran (Kabupaten Minahasa Selatan)
Salah satu desa di Kecamatan Sonder yakni Desa  Kolongan  Atas  II  berada  pada  ketinggian 650  sampai  800  m  dpl,  suhu  udara  antara  19°C hingga 28°C, iklim tropis dan curah hujan sedang merupakan  kondisi  wilayah  yang  cocok  untuk dengan daerah pertumbuhan tanaman Stevia.

## Gambaran Usahatani Tanaman Stevia
Tanaman  Stevia  termasuk  pada  tanaman yang  mudah  tumbuh  dan  perawatan  yang  tidak begitu  sulit  dengan  tetap  menjaga  kelembapan
Perbandingan Pendapatan Usahatani Stevia……….…….………………………...(Angelica Paendong, Elsje Manginsela, Jenny Baroleh)
tanaman sehingga dibutuhkan pengairan secukupnya,  paparan  sinar  matahari  yang  cukup dapat mengoptimumkan dalam fase pertumbuhan, serta  penambahan  pupuk  sebagai  pemenuhan nutrisi  pada  tanaman,  dan  pemanenan  tanaman Stevia  dapat  dilakukan  setiap  bulan.  Penanaman Stevia  dimulai  dengan  pembenihan  memerlukan waktu  6  bulan  hingga  panen  pertama  dan  dapat berpoduksi  selama  enam  tahun  satengah  tahun, sedangkan penanaman yang dimulai menggunakan pembibitan dapat dilakukan pemanenan  pada  40  hari  sejak  tanam  dan  dapat beproduksi selama dua stengah tahun.
Usahatani Tanaman Stevia di Desa Kolongan  Atas  II  diketuai  seorang  petani  yang memiliki  anggota  sebanyak  4  petani  aktif.  Sejak tahun 2019 usahatani Stevia telah berjalan hingga saat  ini  pada  luas  lahan  0.3  hektar  dengan  status lahan  milik  sendiri  oleh  ketua  kelompok  tani. Proses  usahatani  tanaman  Stevia  terlaksana melalui  dukungan  kerjasama  dengan  perusahaan PT.Uwekata  Pangan  Sehat  yang  berproduksi  di Jakarta.  Bentuk  kerjasama  yang  dijalin  antara petani  dan  perusahaan  yakni  dengan  pemberian bahan  baku  seperti  benih  dan  pupuk  organik  cair ecofarming,  biaya  tenaga  kerja,  serta  proses pengemasan dan pengiriman daun Stevia ditanggung oleh perusahaan.
Biaya Produksi Usahatani Tanaman Stevia Biaya produksi usahatani merupakan berbagai  macam  biaya  yang  dikeluarkan  untuk memenuhi  semua  kebutuhan  yang  diperlukan dalam  memperoleh  hasil  produksi  usahatani tanaman Stevia. Analisis biaya usahatani mencakup  biaya  tetap (fixed  cost) dan  biaya varibel (variable cost).

## Biaya Tetap Usahatani Tanaman Stevia
Biaya  tetap (fixed  cost) dalam  penelitian usahatani  tanaman  Stevia  merupakan  jenis  biaya yang  tidak  mengalami  perubahan  atau  bersifat statis  dan  tidak  dipengaruhi  oleh  hasil  produksi pada  kegiatan  usahatani  Stevia.  Umumnya  biaya total  diantaranya  termasuk  biaya  penyusutan alat, biaya sewa, dan biaya pajak.
1. Biaya Penyusutan Alat Biaya penyusutan dalam penelitian ini tidak diperhitungkan  untuk  perolehan  pendapatan, karena alat yang digunakan dalam proses produksi adalah  baru  dan  penerimaan  yang  diperhitungkan
untuk  2  kali  penen  atau  2  dalam  jangka  waktu bulan.
2. Biaya Sewa Biaya  sewa  yang  dikeluarkan  dalam penelitian  usahatani  tanaman  Stevia  adalah penyewaan  mesin  paras  dengan  biaya  yang dikeluarkan  sebesar  Rp100.000  yang  digunakan sebanyak satu kali untuk melakukan pembersihan lahan pada luasan 150 m 2 . 3. Biaya Pajak
Biaya  pajak  yang  dikeluarkan  yaitu  pajak tanah  yang  dibayar  setiap  tahun  oleh  petani pemilik  lahan  sebesar  Rp16.000  untuk  luas  lahan 3000  m 2 ,  sehingga  biaya  pajak  yang  dikeluarkan dalam penelitian adalah Rp133,35 yang dilaksanakan  selama  2  bulan  pada  luas  lahan  150 m 2 .
Tabel 1. Total Biaya Tetap yang Diperhitungkan Menggunakan  Eco-enzyme  dan  Tanpa  Eco-
enzyme No. Komponen Biaya
Biaya
Jumlah Komponen Biaya (Rp)
Eco- enzyme (Rp) Tanpa Eco- enzyme (Rp) 1. Biaya  Sewa Mesin Paras 50.000 50.000 100.000 2. Biaya Pajak 66,68 66,68 133,35 Total Biaya 50.066,68 50.066,68 100.133,35 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Total  biaya  tetap  yang  diperhitungkan ditunjukkan pada Tabel 1 dengan komponen biaya yang dikeluarkan untuk masing-masing penggunaan  kedua  jenis  pupuk Eco-enzyme dan tanpa Eco-enzyme adalah biaya sewa mesin  paras Rp50.000 dan biaya pajak Rp66,68 diperoleh total biaya sebesar Rp50.066,68.

## Biaya Variabel Usahatani Tanaman Stevia
Biaya  variabel  yaitu  biaya  yang  dapat berubah  pada  saat  kegiatan  usahatani  Stevia dikarenakan  berpengaruh  terhadap  besarnya produksi  yang  dihasilkan  selama  masa  tanam. Biaya  variabel  dalam  penelitian  ini  diantaranya adalah biaya pembuatan cairan Eco-enzyme , biaya pupuk, biaya tenaga kerja, dan biaya transportasi.
Tabel  2.  Biaya  Variabel  Usahatani  Tanaman  Stevia Menggunakan  Eco-enzyme  dan  Tanpa  Eco- enzyme
No. Komponen Biaya Variabel Jumlah Biaya Satuan (Rp) Biaya Eco- Enzyme (Rp) Biaya Tanpa Eco-
Enzyme (Rp)
1. Cairan Eco- enzyme
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 731 – 740
-Gula merah  50 gram 1.000 1.000 2. Pupuk Organik -EM 4 4 ml 120 120 -Gula Merah  60 gram 1.200 1.200 -Kohe  ayam dan  sekam padi 24 karung 500 12.000 12.000 -Pupuk  cair (Violet) 180 ml 6.300 6.300 3. Tenaga Kerja -Pengrapian -Bedengan 2 orang 28.125 28.125 28.125 -Penyiangan  2 orang 28.125 56.250 56.250 -Panen 4 orang 32.812 65.625 65.625 4. Transportasi  1 mobil pengangkut 10.000 20.000 20.000 Total 184.320 188.300 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
1. Bibit Bibit Stevia dikenakan harga Rp3.000 untuk satu bibit, tetapi negara memberikan gratis kepada kelompok  tani dengan ketentuan  sudah  sertifikasi benih.  Bibit  yang  digunakan  untuk  penelitian sebanyak 378 bibit tanaman Stevia, sehingga total harga bibit sebesar Rp113.400.
Bibit Stevia yang digunakan dalam penelitian  ini  menggunakan  bibit  yang  diberikan pemilik  juga  sebagai  ketua  kelompok  tani Stevia. Biaya bibit yang digunakan tidak diperhitungkan, karena petani merupakan tempat pembibitan yang bekerjasama  dengan  perusahaan  PT.Uwekata Pangan  Sehat  sehingga  biaya  benih  untuk pembibitan  dan  penanaman  ditanggung  oleh perusahaan.
2. Pemupukan Pengaplikasian  pupuk  pada  penelitian usahatani  Stevia  menggunakan  pupuk  organik meliputi  pupuk  kompos Eco-enzyme dan  pupuk kandang sebagai pupuk dasar yang diberikan pada saat  pengolahan  tanah.  Proses  pembibitan  dan penanaman  Stevia  diaplikasikan  pupuk Eco- enzyme dan  pupuk  tanpa Eco-enzyme atau  pupuk Violet yang menjadi pupuk cair yang diaplikasiakan  sebagai  pemeliharaan  tanaman Stevia.
Berdasarkan  Tabel  2  menunjukkan  biaya variabel  budidaya  usahatani  tanaman  Stevia  yang digunakan  pada  penelitian  ini  yakni  untuk  pupuk Eco-enzyme mengeluarkan  biaya  pembuatan cairan Eco-enzyme sebesar  Rp1.000  untuk  50 gram  gula  merah  pada  wadah  botol  plastik berukuran  1  liter  dengan  perbandingan  yang digunakan 50 gram gula merah, 150 gram sampah organik,  dan  500  ml  air.  Pupuk  cair Eco-enzyme
digunakan  sebanyak  36  ml Eco-enzyme murni. Pembuatan pupuk kompos Eco-enzyme mengeluarkan  biaya  EM4  untuk  4  ml  dengan biaya  Rp120,  gula  merah  60  gram  dengan  biaya Rp1.200,  serta  kohe  ayam  dan  sekam  padi sebanyak  dua  belas  karung  digunakan  untuk  tiga bedeng, dan biaya satu karung Rp15.000 sehingga total  untuk  dua  belas  karung  adalah  Rp180.000, tetapi karena pupuk yang diperhitungkan berdasarkan  penggunaan  selama  dua  bulan  dari tiga puluh bulan maka biaya yang diperhitungkan adalah Rp12.000.
Biaya  variabel  yang  dikeluarkan  untuk pupuk  yang  digunakan  petani  Stevia  atau  pupuk tanpa Eco-enzyme mengeluarkan biaya pupuk cair Violet  yang  digunakan  sebanyak  180  ml  dengan biaya  Rp6.300  dan  kohe  ayam  dan  sekam  padi sebanyak  dua  belas  karung  digunakan  untuk  tiga bedeng,  dengan  biaya  satu  karung  Rp15.000 sehingga  total  untuk  dua  belas  karung  adalah Rp180.000, tetapi karena pupuk yang diperhitungkan  berdasarkan  penggunaan  selama dua  bulan  dari  tiga  puluh  bulan  maka  biaya yang diperhitungkan adalah Rp12.000.
Total biaya variabel yang dikeluarkan untuk pupuk Eco-enzyme adalah  Rp14.320  dan  pupuk tanpa Eco-enzyme Rp18.300.
3. Tenaga kerja
Tenaga  kerja  usahatani  Stevia  adalah  untuk melakulan pengrapian bedengan, penyiangan, dan pemanenan.  Biaya  tenaga  kerja  pada  satu  hari kerja  dihitung  sebesar  Rp150.000  selama  empat ratus  delapan  puluh  menit  (delapan  jam).  Total biaya  tenaga  kerja  untuk  pengaplikasian  kedua jenis pupuk sebesar Rp300.000 dihitung berdasarkan curahan waktu kerja yang dikeluarkan dalam hitungan jam.
Biaya  variabel  untuk  tenaga  kerja  pada Tabel 2 menunjukkan biaya pengrapian bedengan untuk  dua  orang  yang  bekerja  dengan  curahan waktu  kerja  selama  sembilan  puluh  menit  (satu jam  tiga  puluh  menit)  untuk  masing-masing bedengan berdasarkan pengaplikasian kedua jenis pupuk  adalah  Rp28.125  pada  satu  kali  kerja. Biaya  penyiangan  dikeluarkan  untuk  bedengan pengaplikasian  kedua  jenis  pupuk,  kepada  satu orang kerja dengan curahan waktu selama seratus delapan puluh menit (tiga jam) untuk membersihkan  tanaman  Stevia  dari  gulma  karena dapat mengganggu proses pertumbuhan, sehingga tenaga kerja penyiangan masing-masing bedengan
Perbandingan Pendapatan Usahatani Stevia……….…….………………………...(Angelica Paendong, Elsje Manginsela, Jenny Baroleh)
berdasarkan  penggunaan  kedua  jenis  pupuk adalah  Rp28.125  dan  penyiangan  dilakukan  dua kali  selama  dua  bulan  penanaman  mengeluarkan biaya sebesar Rp56.250. Biaya tenaga kerja untuk melakukan pemanenan (pemangkasan) Stevia dan selanjutnya  dibawa  ke  tempat  pengeringan menggunakan  dua  orang  tenaga  kerja  dengan curahan  waktu  kerja  selama  seratus  lima  menit (satu  jam  empat  puluh  lima  menit)  pada  satu  kali pemanenan Stevia untuk masing-masing pengaplikasian  kedua  jenis  pupuk  mengeluarkan biaya  Rp32.812,5  dan  untuk  dua  kali  pemanenan mengeluarkan biaya sebesar Rp65.625. 4. Transportasi Biaya  variabel  transportasi  pada  Tabel  2 menunjukkan  pengeluaran  sebesar  Rp20.000 untuk  masing-masing  penggunaan  kedua  jenis pupuk  pada  dua  kali  pemanenan  Stevia.  Biaya transportasi  adalah  pengeluaran  untuk  pembelian bahan  bakar  kendaraan  mobil  yang  mengangkut hasil  panen  Stevia  dari  kebun  menuju  tempat pengeringan.
5. Pengiriman
Hasil  daun  Stevia  setelah  melewati  proses pengeringan  selama  tiga  hari  menggunakan  alat UV dryer selanjutnya dikemas dalam plastik yang telah  disediakan  oleh  perusahaan  PT.Uwekata Pangan Sehat kemudian dikirimkan ke perusahaan di  Jakarta.  Biaya  pengemasan  dan  pengiriman daun  Stevia  kering  tidak  ditanggung  petani, melainkan ditanggung oleh perusahaan.

## Total Biaya Produksi
Total  biaya  produksi  adalah  jumlah  antara biaya tetap dan biaya variabel untuk memperhitungkan biaya keseluruhan yang dikeluarkan  selama  proses  produksi  usahatani. Biaya tetap yang diperhitungan pada penelitian ini adalah biaya sewa dan biaya pajak. Biaya variabel yang  diperhitungkan  pada  penelitian  ini  adalah biaya  pembuatan  cairan Eco-enzyme ,  biaya pupuk, biaya tenaga kerja, dan biaya transportasi.
Tabel  3.  Total  Biaya  Produksi  Usahatani  Tanaman  Stevia Menggunakan Eco-enzyme dan Tanpa Eco-enzyme
No. Komponen Biaya Biaya Eco-enzyme (Rp) Tanpa Eco- enzyme (Rp) 1. Biaya Tetap 50.066,68 50.066,68
2. Biaya Variabel 184.320 188.300 Total Biaya 234.386,68 238.366,68 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Berdasarkan  Tabel  3  menunjukkan  total biaya  yang  dikeluarkan  untuk  pengaplikasian pupuk Eco-enzyme adalah Rp234.386,68 diperoleh berdasarkan biaya tetap yang diperhitungkan  adalah  biaya  sewa  Rp50.000, biaya  pajak  Rp66,68  dan  biaya  variabel  yang diperhitungkan Rp184.320. Total biaya pengaplikasian  pupuk  tanpa Eco-enzyme adalah Rp238.366,68  diperoleh  berdasarkan  biaya  tetap yang diperhitungkan adalah biaya sewa Rp50.000, biaya  pajak  Rp66,675  dan  biaya  variabel  yang diperhitungkan Rp188.300.

## Analisis Penerimaan
Analisis  penerimaan  adalah  perhitungan antara perkalian hasil produksi dengan harga jual. Penerimaan usahatani Stevia diperoleh berdasarkan  hasil  produksi  daun  Stevia  kering untuk  dua  kali  pemanenan  yang  dilakukan  pada bulan  Januari  dan  Februari  2023,  dengan kesepakatan  harga  jual  petani  kepada  perusahaan sebesar Rp20.000 untuk satu kilogram.
Tabel 4. Penerimaan Usahatani Tanaman Stevia Menggunakan  Eco-enzyme  dan  Tanpa  Eco- enzyme No. Uraian Produksi Kering
Harga Jual (Rp) Penerimaan (Rp) Eco- enzyme (Kg) Tanpa Eco- enzyme (Kg) Eco- enzyme Tanpa Eco- enzyme 1. Bulan Januari 8.58 5.44 20.000 171.600 108.800 2. Bulan Februari 4.26 2.9 20.000 85.200 58.000 Jumlah 12.84 8.34 40.000 256.800 166.800
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023
Berdasarkan  Tabel  4  menunjukkan  bahwa jumlah produksi daun Stevia menggunakan pupuk Eco-enzyme sebanyak 12.84 kg daun stevia kering yang dijual dengan harga Rp20.000/kg memperoleh  hasil  penerimaan  untuk 2 kali  panen berjumlah  Rp256.800.  Adapun  jumlah  produksi daun  Stevia  menggunakan  pupuk  tanpa Eco- enzyme sebanyak 8.34 kg daun Stevia kering yang dijual  dengan  harga  Rp20.000/kg  memperoleh hasil  penerimaan  untuk  2  kali  panen  berjumlah Rp166.800.  Selisih  penerimaan  yang  diperoleh antara penggunaan kedua pupuk sebesar Rp90.000 lebih menguntungkan untuk penggunaan  pupuk Eco-enzyme pada  kegiatan usahatani Stevia.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 731 – 740

## Analisis Pendapatan
Analisis  pendapatan  adalah  hasil  perolehan selisih  antara  hasil  penerimaan  dengan  total keseluruhan  biaya yang  dikeluarkan pada  periode produksi  usahatani  Stevia.  Pendapatan  usahatani Stevia  dalam  penelitian  ini  dianalisis  berdasarkan hasil  pendapatan  yang  diperoleh  apabila  biaya variabel  untuk  tenaga  kerja  diperhitungkan  dan tidak diperhitungkan.
Tabel  5.  Pendapatan  Usahatani  Tanaman  Stevia  Tenaga
Kerja  Diperhitungkan  Menggunakan  Eco-enzyme dan Tanpa Eco-enzyme No. Keterangan Eco-enzyme (Rp) Tanpa Eco- enzyme (Rp) 1. Penerimaan 256.800 166.800 2. Total biaya 234.386,68 238.366,68 Pendapatan 22.413,32 -71.566,68 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2023 Berdasarkan Tabel 5 menunjukkan
penerimaan  pengaplikasian  pupuk Eco-enzyme sebesar Rp256.800 dikurangi total biaya Rp234.386,68 diperoleh hasil perhitungan pendapatan Rp22.413,32. Penerimaan
pengaplikasian  pupuk  tanpa Eco-enzyme sebesar Rp166,800  dikurangi  total  biaya  Rp238.366,68 diperoleh  hasil  perhitungan  pendapatan  apabila tenaga kerja diperhitungkan -Rp71.566,68. Selisih pendapatan  penggunaan  kedua  jenis  pupuk diperoleh Rp93.980.
Usahatani  Stevia  yang  dilakukan  pada  luas tanam 39 m 2 berdasarkan masing-masing penggunaan  jenis  pupuk Eco-enzyme dan  tanpa Eco-enzyme .  Penanaman  menggunakan  pupuk Eco-enzyme diperoleh  pendapatan  Rp22.413,32, apabila  dilakukan  pada  luas  lahan  10.000  m 2 dengan  luas  tanam  5.200  m 2 maka  pendapatan yang  diperoleh  sebesar  Rp2.988.443,  sedangkan penanaman  menggunakan  pupuk  tanpa Eco- enzyme diperoleh  pendapatan  -Rp71.566,68, apabila  dilakukan  pada  luas  lahan  10.000  m 2 dengan  luas  tanam  5.200  m 2 maka  pendapatan yang  diperoleh  sebesar  -Rp9.542.223.  Selisih pendapatan  penggunaan  kedua  jenis  pupuk diperoleh Rp12.530.666,66.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  yang menjadi  tujuan  penelitian  dapat  disimpulkan terdapat  perbedaan  hasil  pendapatan  antara penggunaan  pupuk Eco-enzyme dan  tanpa  Eco- enzyme. Pendapatan usahatani Stevia dengan luas tanam  39  m 2 dengan  menggunakan Eco-enzyme memperoleh  Rp22.413,32  dan  tanpa Eco-enzyme memperoleh  -Rp71.566,68.  Perbandingan  hasil pendapatan  antara Eco-enzyme dan  tanpa Eco- enzyme menunjukkan  bahwa Eco-enzyme lebih menguntungkan  untuk  digunakan  pada  usahatani Stevia  karena  peningkatan  hasil  produksi  yang meningkatkan pendapatan.

## Saran
1. Penggunaan Eco-enzyme dapat  meningkatkan penerimaan  dan  pendapatan  usahatani  Stevia menjadi  rekomendasi  digunakan  petani, sehingga  melalui  keuntungan  yang  diperoleh diharapkan  mampu  meningkatkan  taraf  hidup masyarakat petani secara sosial dan ekonomi.
2. Peningkatan  pendapatan  bagi  petani  dapat dilakukan  melalui  tiga  hal  yakni  peningkatan harga  jual  Stevia  kering  lebih  dari  Rp20.000, secara  intensifikasi  yakni  dengan  pemberian pupuk  ataupun Eco-enzyme ,  dan  secara ekstensifikasi  yakni  penggunaan  luas  lahan lebih  luas  dari  yang  dilakukan  pada penelitian.
3. Perlu  penelitian  yang  lebih  teliti  dalam perhitungan  pendapatan  usahatani  Stevia, seperti  memperhitungkan  keseluruhan  total biaya  tetap  dan  variabel  yang  digunakan, perhitugan terhadap banyaknya rumpun, serta perhitungan  terhadap  pemanenan  selama masa  hidup  tanaman  hingga  tanaman  tidak dapat berproduksi lagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Dewi,  L.R.  2013.  Pengaruh  Bahan  Organik  Dan Trace  Elements  Terhadap  Pertumbuhan  Dan Kandungan  Gula  Tanaman  Stevia  (Stevia Rebaudiana  Bertoni  M.). Jurnal  Matematika Sains dan Teknologi , 14(1), 26-36.
Edi, B., & D. Mardiani. 2015. Panduan Budidaya Stevia Sebagai Penghasil Gula Rendah Kalori (Vol. 1). Koperasi Nukita.
Keintjem,  I.M.,  N.M.  Benu,  &  E.P.  Manginsela.
2022. Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman  Stevia  (Stevia  Rebaudiana  Bertoni) Di  Desa  Kolongan  Atas  Ii,  Kecamatan Sonder, Kabupaten
Minahasa.
AGRI- SOSIOEKONOMI , 18(3), 531-540.
Kemenperin.  2022.  Tekan  Gap  Kebutuhan  Gula
Konsumsi,  Kemenperin:  Produksi  Terus Digenjot. Kementerian Perindustrian Republik Indonesia. https://kemenperin.go.id/artikel/23444/Tekan- Gap-Kebutuhan-Gula-Konsumsi,- Kemenperin:-Produksi-Terus-Digenjot-.
10 Maret 2023.
Limanto,  A.  2017.  Stevia,  Pemanis  Pengganti Gula dari Tanaman Stevia  rebaudiana. Jurnal Kedokteran Meditek . 23(61): 1-12.
Mursiti,  M.,  I.  Sailah,  M.  Marimin,  M.  Romli,  &
A.  Denni.  2021.  Strategi  Pengembangan
Sumber  Daya  Manusia  Yang  Berdaya  Saing
Dan  Berkelanjutan  Pada  Agroindustri  Tebu: Tinjauan  Literatur  Dan  Agenda  Penelitian Mendatang. Jurnal Teknologi Industri Pertanian , 31(2), 129-142.
Paendong,  A., L.A.  Horopu,  R.C.  Momongan, N. Durandt,  J.F.  Rey,  &  E.P.  Manginsela.  2023. Eco  Style:  Pemanfaatan Eco-enzyme Sebagai Pupuk  Organik  Lokal  Yang  Menguntungkan Pada  Produksi  Dan  Pendapatan  Usahatani Stevia  Rebaudiana. AGRI-SOSIOEKONOMI ,
19(1), 549.
Tety, E., I. Eganisa. & D. Kurnia. 2022. Dampak Impor  Gula  Pasir  Terhadap  Harga  Gula  Pasir Domestik  Di  Indonesia. Indonesian  Journal of Agricultural Economics , 13(2), 140-152.
Wisanggeni,  S.P.,  A.  Krisna,  &  M.P.  Rosalina. 2023.  Diabetes  Makin  Membebani  Biaya Jaminan  Kesehatan.  PT  Kompas  Media Nusantara.  https://www.kompas.id/.  29  April 2023.