Aplikasi Etika Makan dan Minum  Mahasiswi IAIN Imam Bonjol Padang di Kos 2a Kelurahan Anduring Kecamatan
Kuranji Kota Padang
Sabiruddin 1

## Abstrak
Ethical  eating  and  drinking  is  an  important  thing  when going to eat a meal and drink . Prophet Muhammad as a role model  for  human beings  has been delivered through the ordinance traditions he ate and drank the good and the true  .  What  has  been  delivered  through  the  hadith  of  the Prophet  ,  he  also  has  no  health  menduung  scientific research . However , the procedure of eating and drinking the  right  of  this  hit  when  its  application  .  Some  of  them because  as  eating  and  drinking  the  wrong  hard weeks  to be  changed  .  It  so  happens  to  a  student  who  lives  in  a boarding IAIN 2A .
Keywords : application , ethics , eat and drink

## Pendahuluan
Makanan  dan  minuman  merupakan  kebutuhan  utama bagi manusia untuk kelangsungan hidup. Selain menghilangkan rasa    lapar  makanan  juga  sebagai  nutrisi  bagi  tubuh  manusia agar  dapat  bertahan  hidup  dan  melakukan  berbagai  kegiatan  .
1 Dosen pengampu mata kuliah Ilmu Dakwahpada Fakultas Dakwah dan Ilmu  Komunikasi  IAIN  IB  Padang,  Mengikuti  Postdoktoral  di  Kulliyyah Multimedia  and  Creativiti,  Kolej  Universiti  Insaniah,  Kedah  Darul  Aman, Malaysia  mulai 01 Januari 2010 s/d 31 Desember 2010.  Memperoleh  sertifikat Professor Madya
Jurnal Ilmu Sosial dan Pengembangan Masyarakat
Makanan  yang  akan  dikonsumsi  oleh  manusia  telah  diatur  di dalam  Islam  baik  dari  segi  halal  dan  haram  maupun    tata  cara makan. Virginia Wolf mengatakan bahwa seseorang tidak dapat berpikir dengan baik, mencintai dengan baik, atau tidur dengan baik  jika  belum  makan  dengan  baik.  Makanan  yang  dimakan akan mempengaruhi fungsi otak melalui berbagai cara: makanan membantu proses pembuatan hormon yang disebut sebagai neurotranmiter yang  meningkatkan  daya  ingat, konsentrasi,  dan  waktu  (kecepatan)  reaksi;  makanan menyediakan energi untuk perkembangan dan perbaikan sel otak yang sehat . 2
Berbicara persoalan makan dan minum  tidak akan terlepas dari  pembahasan  etika  atau  tata  cara  makan  dan  minum  itu sendiri.  Tata  cara  makan  merupakan  bagian  alamiah  hidup manusia yang memberi manfaat bagi yang
melakukannya. 3 Rasulullah  SAW  telah  menjelaskan  mengenai tata cara makan dan minum melalui hadisnya, di antaranya:
1. Membaca  basmalah  sebelum  makan,  makan  dengan menggunakan  tangan  kanan  dan  makan  makanan  yang terdekat.
ََُّّٔأ ًَِّرَثْخَأ ٍرٍِثَم ُِْت ُدٍِىَْ٘ىا َهاَق ُُاٍَْفُس اََّرَثْخَأ َِّٔيىا ِدْثَع ُِْت ًُِّيَع اََْثَّدَح ًِف اًٍاَيُغ ُتُْْم ُهُ٘قٌَ َحَََيَس ًِتَأ َِْت َرََُع َعََِس ََُّّٔأ َُاَسٍَْم َِْت َةَْٕٗ َعََِس ِحَفْحَّصىا ًِف ُشٍِطَت يِدٌَ ْتَّاَمَٗ ٌََّيَسَٗ ٍَِْٔيَع َُّٔيىا ىَّيَص َِّٔيىا ِهُ٘سَر ِرْجَح َلٍٍََِِِْت ْوُمَٗ ََّٔيىا ٌَِّس ًُاَيُغ اٌَ ٌََّيَسَٗ ٍَِْٔيَع َُّٔيىا ىَّيَص َِّٔيىا ُهُ٘سَر ًِى َهاَقَف ُدْعَت ًِتََْعِط َلْيِت ْتَىاَز اَََف َلٍِيٌَ اٍََِّ ْوُمَٗ
Artinya, Ali bin Abdullah menceritakan kepada kami Sufyan mengabarkan kepada kami, ia berkata; Al Walid bin Katsir mengabarkan kepadaku, bahwa ia mendengar Wahb  bin  Kaisan  bahwa  ia  mendengar  Umar  bin
2 Michelle  Schoffro  Cook, Detokfikasi  Otak, Penerjemah:  Dyah  Catur Setianingsih, Judul Asli: The Brain Wash: A Powerfull, All Natural Program to Protect Your Brain Againts Alzheimers, Chronic Fatigue Syndrom, Depression, Parkinsons, and Other Disease, (Jakarta Barat: Akademia, 2010) h. 113-114
3 Aliah  B  Purwakania  Hasan ,  Pengantar  Psikologi  Kesehatan  Islami,
(Jakarta: PT Raja Grafindo, 2008), h. 178
4 Abi Abdillah Muhammad bin Ismail bin Ibrahim bin al-Mughairah bin
Bardizbah  al-Bukhari  al- Ja‟fari, Shahih  al-Bukhari ,  (Beirut:  Daar  al-Kutub  al- Ilmiyah, 2007),  h. 1010
Abu  Salamah  berkata;  Waktu  aku  masih  kecil  dan berada  di  bawah  asuhan  Rasulullah  shallallahu 'alaihi  wasallam,  tanganku  bersileweran  di  nampan saat  makan.  Maka  Rasulullah  shallallahu  'alaihi wasallam  bersabda: "Wahai  Ghulam,  bacalah Bismilillah,  makanlah  dengan tangan  kananmu dan makanlah  makanan  yang  ada  di  hadapanmu." setelah  itu  aku  makan  dengan  gaya  tersebut. (HR. Bukhari)
2. Larangan meniup makanan dan minuman yang panas
ِع حٍرنع ِع ٌٌرنىا دثع ِع ُاٍفس اْث ىتأ ًْثدح للها دثع اْثدح للها ءاش ُا ساثع ِت : ُأ ِع ىّٖ ٌيس ٗ ٍٔيع للها ىيص ًثْىا ُا ٍٔف خفٌْ ٗأ ءاّلإا ًف سفْتٌ
Artinya, menceritakan  kepada  kami  Abdullah  menceritakan kepadaku  bapakku  menceritakan  kepada  kami Sufyan  dari  Abdul  Krim  dari  Ikrimah  dari  Ibn Abbas  insyaallah  sesungguhnya Nabi  saw melarang bernafas di dalam gelas atau meniup isi gelas.( HR. Ahmad bin Hanbal)
3. Larangan mencela makanan dan minuman
َِْع ًٍِزاَح ىِتَأ َِْع ِشََْعَلأا َِِع ُُاٍَْفُس اََّرَثْخَأ ٍرٍِثَم ُِْت ُدَََّحٍُ اََْثَّدَح َِّٔيىا ُهُ٘سَر َباَع اٍَ َهاَق َجَرٌَْرُٕ ىِتَأ - ٌيسٗ ٍٔيع للها ىيص - ُّطَق اًٍاَعَط

## َُٔمَرَت َُِٕٔرَم ُِْإَٗ َُٔيَمَأ ُٓاََٖتْشا ُِِإ
Artinya,  menceritakan  kepada  kami  Muhammad  bin  Kasir, mengabarkan  kepadaku  Sufyan  dari  „Amasy  dari Abi  Hazim  dari  Abi  Hurairah, dia  berkata: Rasulullah  SAW  sama  sekali  tidak  pernah  mencela makanan.  Jika  beliau  berselera  untuk  memakannya maka  beliau  memakannya,  namun  jika  tidak  maka beliau meninggalkannya. (HR. Abu Daud)
5 Imam Ahmad Bin Hanbal, Musnad Ahmad bin Hanbal, ( Beirut: Dar al- Fikri), h. 277 6 Al-Hafizh Abi Sulaiaman bin al- As‟ab al - Sajistani, Sunan Abi Daud , (Beirut-Lebanon: Darr Kitab Ilmiyah), h. 552
4. Larangan Makan dan minum sambil berdiri
َِْع َجَداَتَق َِْع ٌدٍِعَس اََْثَّدَح ىَيْعَلأا ُدْثَع اََْثَّدَح ىََّْثَُْىا ُِْت ُدَََّحٍُ اََْثَّدَح ِّىِثَّْىا َِِع ٍسََّأ - ٌيسٗ ٍٔيع للها ىيص - اًَِئاَق ُوُجَّرىا َبَرْشٌَ َُْأ ىََّٖ ََُّّٔأ .
ُثَثْخَأ َْٗأ ُّرَشَأ َكاَذ َهاَقَف ُوْمَلأاَف اَْْيُقَف ُجَداَتَق َهاَق
.
Artinya,  menceritakan  kepada  kami  Muhamad  bin  Musanna menceritakan kepada kami Abdul „Ala menceritakan kepada kami Said dari Qatadah dari Anas dari Nabi saw, sesungguhnya  Nabi  melarang  seseorang  yang minum  sambil  berdiri,  Qatadah berkata  bahwa mereka kala itu bertanya (pada Anas), “Bagaimana dengan  makan  (sambil  berdiri)?”  Anas  menjawab, “Itu lebih parah dan lebih jelek.” (HR. Muslim)
Beberapa  hadis  di  atas  merupakan  tata  cara  makan  yang telah  diterangkan  oleh  Nabi.  Prilaku  makan  dan  minum  yang salah  dapat  berpengaruh  terhadap  makan  dan  minuman  yang akan  dicerna  oleh  tubuh.  Sebagai  contoh  larangan  mencela makanan dan minuman. Penelitian yang dilakukan oleh seorang ilmuwan Jepang Masaru Emoto dalam  eksperimennya terhadap air. Ia menemukan bahwa medan elektromaknetik dari molekul air  sangat  dipengaruhi  oleh  suara  dan  ada  nada-nada  tertentu yang bisa mempengaruhi, molekul-molekul air dan menjadikan lebih  teratur. 8 Ketika  diucapkan  kalimat  yang  baik  atau ditempelkan  tulisan  dengan  kalimat  positif  ,  maka  air  tersebut akan  membentuk  struktur  kristal  yang  indah  dan  bisa  memiliki daya  sembuh  untuk  berbagai  penyakit.  Sebaliknya,  jika diucapkan  maupun  ditempelkan  kalimat  umpatan,  celaan,  dan kalimat  negatif  lainnya,  maka  air  tersebut  akan  membentuk struktur kristal yang jelek dan bisa berpengaruh negatif terhadap kesehatan.  Celaan  terhadap  makanan  yang  sebagian  besar mengandung  unsur  air  akan  berpengaruh  terhadap  struktur kristal  air  yang  terdapat  dalam  makanan  tersebut.  Celaan terhadap  makanan  akan  mengurangi  keberkahan  yang  Allah
7 Abi  Husein  Muslim  bin  al-Hujjaj  al-Qusyairi  an-Naisaburiy, Shahih Muslim , (Beirut: Daar al-Kutub al -Ilmiah), h. 804 8 Abdel  Deam  Al-Kahel, Pengobatan  Qurani  Manjurnya  Berobat dengan Al-quran, (Jakarta: Amzah, 2013), h. 5-11
tebarkan  dalam  makanan  tersebut  dan  sangat  mungkin  justru akan  berdampak  negatif  terhadap  kesehatan  tubuh  setelah mengkonsumsinya. 9
Itulah  di  antara  hikma  dari  apa  yang  disampaikan  Nabi  di dalam  hadisnya.  Mahasiswi  IAIN  yang  berada  di  Kos  2a harusnya tau bagaimana tata cara makan yang telah disampaikan Nabi.  Sebagai  seorang  muslimah  juga  harus  menjaga  setiap prilakunya  termasuk  prilaku  ketika  menyantap  makanan.  Akan tetapi  berdasarkan  pengamatan  penulis  mahasiswi  yang  berasa di  kos  2a  kurang  memperhatikan  tata  cara  makan  yang  benar tersebut.  Oleh  karena  itu  penulis  tertarik  untuk  melakukan penelitian  dengan  judul, “Aplikasi  Etika  Makan  dan  Minum Mahasiswi IAIN Imam Bonjol Padang di Kos 2a Kelurahan Anduring Kecamatan Kuranji Kota Padang”.

## Metode Penelitian
Penelitian yang berjudul Aplikasi Etika Makan dan Minum Mahasiswi  IAIN  Imam  Bonjol  Padang  di  Kos  2a  Kelurahan Anduring  Kecamatan  Kuranji  Kota  Padang  .    Penelitian  ini merupakan penelitian lapangan (field research) yaitu penelitian yang  dilaksanakan  dengan  menghimpun  data  dari  responden atau  informasi  langsung  didapat  dari  lapangan.  Metode  yang digunakan  yaitu  kualitatif,  yaitu:  Penelitian  yang  bermaksud untuk  memahami  fenomena  tentang  apa  yang  dialami  olrh subjek penelitian misalnya prilaku, persepsi, motivasi, tindakan dan  ain-lan.  Secara  holistik  dan  dengan  cara  deskripsi  dalam bentuk  kata-kata  dan  bahasa  pada  suatu  konteks  khusus  yang alamiah dan dengan memanfaatkan berbagai metode ilmiah. 10
Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif  diartikan sebagai  prosedur  pemecahan  masalah  yang  diselidiki  dengan mengambarkan  atau  melukiskan  keadaan  objek  penelitian  pada saat sekarang berdasarkan fakta-fakta yang tampak sebagaimana adanya dilapangan. 11

## Hasil Penelitian
9 Indra Kusuma, Diet Ala Rasulullah (Jakarta: Qultum Media, 2007), h.
76 10 Moleong, Metode Penelitian Kualitatif, (Bandung: PT Remaja Rosda Karya, 2010), h. 6 11 Nawawi dan Martini, Penelitian Terapan, (Yogyakarta: Gaja Mada University, 1996), h. 73
Berdasarkan  pengamatan  dan  wawancara  penulis  dengan warga kos 2A yang berlatar belakang pendidikan agama mereka mengungkapkan  hal  yang  beragam  mengenai  kebiasaan  makan dan  minum  sambil  jalan,  berdiri,  makan  dengan  menggunakan tangan  kanan  dan  lain-lain.  Wawancara  den gan  “SU”  23 menyatakan bahwa:
“Saya  pernah makan berdiri, jalan, dan bersandar  baik itu di depan umum maupun di rumah. Saya juga mengetahui bahwa hal  tersebut  kurang  sopan    namun  hal  tersebut  telah  menjadi kebiasaan dan saya lihat orang lain pun begitu.”
Wawancara dengan “FR” 25 tahun menyatakan bahwa:
“cara makan dan minum berdiri dan berjalan itu  telah jadi kebiasaan  saya  dari  kecil.  Saya  mengetahui  dari  Pesantren  hal tersebut  dilarang  namun  susah  untuk  merobahnya.  Sampai sekarang pun saya masih seper ti itu cara makan dan minumnya”.
Wawancara dengan “AU” 24 tahun menyatakan bahwa:
“Saya pernah makan dan minum berdiri, jalan, dan meniup makananan.  Kemudian  juga  sudah  menjadi  kebiasaan  saya ketika  makan  yang  panas  saya  meniupnya  terlebih  dahulu biasanya  karena  saya  buru-buru  atau  juga  karena  saya  sudah terlalu lapar”.
Wawancara dengan “DP” 22 tahun menyatakan bahwa:
“Kalau  tentang  tata  cara  makan  dan  minum  saya  ya  tidak jauh berbeda dengan lingkungan di sekitar berdiri, sambil jalan, apalagi bersandar hal tersebut sering saya lakukan, bisa dibilang hampir tiap hari. Saya mengetahui hal tersebut ada disampaikan Rasulullah.
Wawancara dengan “ND” 20 tahun mengungkapkan bahwa:
“Saya  sering  makan  berdiri,  jalan  dan  terkadang  saya  lupa membaca basmallah ketika  akan  makan  itu  sudah  jadi kebiasaan saya dari kecil. Orang tua tidak pernah menegur, dan
saya  mengetahui  itu  di  larang  oelh  Rasulullah  namun  susah untuk  merobah  kebiasaan  tersebut.  Apalagi    hal  tersebut  juga pernah saya baca di google hal tersebut juga tidak bagus untuk kesehatan tubuh”.
Wawancara dengan “WN” 19 tahun  menyatakan bahwa:
“Cara  saya  makan  pernah  berdiri,  makan  dengan  tangan kiri,  dan  kadang-kadang  juga  makan  sambil  berjalan.  Hal    itu tergantung  makanan  apa  yang  saya  makan.  Hal  tersebut  telah jadi  kebiasaan  dan  susah  untuk  merubahnya.  Saya  mengetahui dari SMA hal tersebut tidak baik untuk kesehatan namun gimana karena kebiasaan susah untuk merobahnya.”
Wawancara dengan “IR” 23 tahun menyatakan bahwa:
“Saya kalau makan pern ah berdiri, duduk, dan jalan bahkan terkadang pernah berlari karena sesuatu hal padahal saya sedang makan.  Setelah  itu  memang  terasa  sakit  pada  bagian  perut, namun  setelah  saya  duduk  hilang  rasa  sakit  tersebut.  Saya  pun pernah  dengar  makan  seperti  itu  di  larang  Rasulullah,  namun karena kebiasaan dan keadaan susah untuk di perbaiki.”
Wawancara dengan “MF” 22 tahun menyatakan bahwa:
“Kebiasaan  makan  seperti  makan  sambil  duduk  dan  tidak makan sambil berdiri, tidak makan sambil berjalan dan makanan dengan  menggunakan  tangan  kanan  telah  saya  lakukan  sejak kecil.  Karena  dulu  ketika  saya  tidak  melakukan  hal  tersebut orang  tua  saya  akan  mengur  saya.  Dan  sekarang  banyak  terasa manfaatnya bagi saya. Setidaknya saya bisa sopan dan beradab dalam makan dan minum. Akan tetapi kadang-kadang saya juga tidak  mengindahkan  tata  cara  makan  tersebut  karena  beberapa hal, seperti terburu-buru atau ikut- ikutan teman”.

## Kesimpulan
Dari beberapa penjelasan di  atas dapat  disimpulkan bahwa tata  cara  makan  mahasiswi  IAIN  yang  berada  di  kos  2a  masih kurang  menjalankan  tata  cara  makan  yang  disampaikan  Nabi melalui  hadisnya.  Hal  ini  disebabkan  karena  kebiasaan  mereka
makan dan minum dengan tata cara yang salah tersebut. Selain itu tidak  ada  yang  menegur  mereka  ketika  melakukan  hal  tersebut. Walaupun  terkadang  mereka  tahu  bahwa  tata  cara  makan  yang benar  telah  disampaikan  Nabi  akan  tetapi  karena  pengaruh  di sekitar  mereka  atau  kebiasaan  mereka  yang  sulit  diubah  tersebut membuat  mereka  meninggalkan  apa  yang  telah  dituntun  Nabi  di dalam hadisnya.

## Daftar Kepustakaan
Cook,  Michelle  Schoffro,  (2010), Detokfikasi  Otak, Penerjemah: Dyah Catur Setianingsih, Judul Asli: The Brain Wash: A
Powerfull,  All  Natural  Program  to  Protect  Your  Brain Againts Alzheimers, Chronic Fatigue Syndrom, Depression, Parkinsons, and Other Disease, Jakarta Barat: Akademia
Hanbal,  Imam  Ahmad  bin  ,  (t.th), Musnad  Ahmad  bin Hanbal, (Beirut: Dar al-Fikr Hasan , Aliah  B  Purwakania  ,  (2008), Pengantar  Psikologi Kesehatan Islami, Jakarta: PT Raja Grafindo
Al- Ja‟fari, Abi Abdillah Muhammad bin Ismail bin Ibrahim bin al - Mughairah bin Bardizbah al-Bukhari , Shahih al-Bukhari , (Beirut: Daar al-Kutub al-Ilmiyah, 2007), Al-Kahel,  Abdel  Deam,    (2013), Pengobatan  Qurani  Manjurnya Berobat dengan Al-quran, Jakarta: Amzah Kusuma  ,  Indra,    (2007), Diet  Ala  Rasulullah, Jakarta:  Qultum Media Lajnah  Pentashihan  Mushaf  Alquran,  (2009), Kesehatan  dalam Perspektif  Alquran,  Tafsir  Alquran  Tematik ,  Jakarta: Lajnah Pentashihan Mushaf Alquran, cet I Moleong,    (2010), Metode  Penelitian  Kualitatif, Bandung:  PT Remaja Rosda Karya Nawawi  dan  Martini,  (1996), Penelitian  Terapan, Yogyakarta: Gaja Mada University
An-Naisaburiy,  Abi  Husein  Muslim  bin  al-Hujjaj  al-Qusyairi Shahih Muslim , Beirut: Daar al-Kutub al -Ilmiah Al- Sajistani, Al-Hafizh Abi Sulaiaman bin al- As‟ab, (t.th), Sunan Abi Daud , Beirut-Lebanon: Darr Kitab Ilmiyah.