Identification of The Characteristics of Menoreh  Coffee  and  Cocoa  Potential  and  Its Contribution to Tourism JMSAB 131 Anjar Dwi Astono & Herwin Research Paper Fakultas  Bisnis  dan  Komunikasi,  Institute  Teknologi  dan  Bisnis Kalbis, Jakarta, Indonesia Management

## Abstract
This  study  intends  to  obtain  an  effective  and  efficient  strategy  in the  development  of  agri-tourism  areas  based  on  community empowerment.  This  study  used  a  qualitative  approach  with  six sources consisting of group leaders of coffee and cocoa farmers as well  as  tourism  enthusiasts  and  representatives  from  the government. The analysis used in this research is VRIO framework and content analysist. The findings in this study indicate that there is still a very large potential for tourism, especially related to non- mainstream tourism such as cultural tourism, educational tourism and  also  religion  tourism.  Increasing  the  role  of  the  government can  be  in  the  form  of  making  regulations  that  favor  farmers  and entrepreneurs of coffee and cocoa commodities as well as initiating triple  helix  cooperation  between  farmers,  government  and investors.
Received: 30 Jan 2021 Revised: 2 Mar 2021 Accepted: 6 Mar 2021 Online: 9 Mar 2021
Keywords: strategy; agritourism, community, stakeholders, commodity.
Corresponding Author:
Anjar Dwi Astono
Fakultas Bisnis dan Komunikasi, Institute Teknologi dan Bisnis Kalbis Jl. Pulomas Selatan, Kav. 22 Jakarta Timur, DKI Jakarta, Indonesia 13210 Email korespondensi: anjar.astono@kalbis.ac.id Jurnal Manajemen Strategi dan Aplikasi Bisnis, Vol 4, No. 1,  2021, pp. 131 - 142 © The Author(s) 2021 DOI: https://doi.org/10.36407/jmsab.v4i1.271 eISSN 2655-237X
CC BY: This license allows reusers to distribute, remix, adapt, and build upon the material in any medium  or format, so long as  attribution is given to the  creator. The license allows for commercial use.

## Published by LPMP Imperium
Journal homepage: https://ejournal.imperiuminstitute.org/index.php/JMSAB

## PENDAHULUAN
Pada  tahun  2012,  Indonesia  berhasil  menduduki  peringkat  ketiga  produsen  kopi  dunia setelah  Brazil  dan  Vietnam.  Di  Indonesia,  komoditas  kopi  merupakan  komoditas  ketiga terbesar setelah karet dan  lada. Permintaan  kopi dunia pada tahun 2012 sebesar 9.443 juta ton (ICO, 2012). Di Indonesia, di satu sisi, jenis kopi yang banyak dibudidayakan adalah jenis Robusta. Di sisi  lain, harga kopi robusta lebih  murah dari kopi arabika  (Eko Heri Purwanto, 2015). Hal ini dikarenakan kopi arabika lebih laris untuk dikonsumsi dibanding kopi robusta. Data menunjukkan bahwa penjualan kopi arabika di Indonesia sebesar 70% dan kopi robusta 30%.  Indonesia  mampu  menghasilkan  540.280  ton  kopi  robusta  per  tahun  dengan  luas 958.782 hektar dan ini merupakan 79,21% dari total luas perkebunan kopi di Indonesia. Kopi robusta  banyak  ditanam  di  Indonesia  karena  lebih  tahan  terhadap  hama  dan  penyakit.  Di Indonesia  kopi  arabika  sering  terserang  berbagai  jenis  penyakit  seperti  karat  daun  (Coffee Leaf Rust), maka sejak saat itu banyak jenis kopi Robusta yang ditanam (Panggabean, 2011).
Kakao  (Theobroma  Cacao  Linn)  atau  coklat  merupakan  salah  satu  komoditas  perkebunan yang  menopang  perekonomian  nasional,  terutama  untuk  penyediaan  lapangan  kerja  dan  juga untuk  meningkatkan  devisa  negara.  Kakao  merupakan  penyumbang  devisa  terbesar  ketiga setelah  karet  dan  kelapa  sawit  (Wijayanti,  2010)  sebesar  US$  701  juta.  Perkebunan  kakao  di Indonesia  berkembang  pesat  dari  awal  tahun  80-an  hingga  2002,  dan  luas  areal  perkebunan kakao  di  Indonesia  adalah  914.051  hektar.  Sebanyak  87,4%  areal  perkebunan  dikelola  oleh masyarakat secara swadaya dan sisanya 6,0% dikelola oleh negara dan 6,7% dikelola oleh swasta (Wijayanti,  2010).  Harga  Kakao  dalam  bentuk  biji  kering  di  pasaran  dunia  tahun  2005-2010 mengalami  peningkatan  dan  dari  tahun  2011  hingga  tahun  2012  mengalami  penurunan.  Pada pertengahan tahun 2012 harga Kakao di pasar dunia mencapai US$ 1,8/kg atau setara dengan Rp. 28.175/kg (Ariyanti, 2017).
Kopi  dan  kakao  merupakan  komoditas  yang  tumbuh  subur  di  sepanjang  pegunungan Menoreh. Potensi yang ada di dalamnya sangat besar, namun sangat disayangkan potensi tersebut tidak dimanfaatkan secara lebih terstruktur dan terkontrol. Bersamaan  dengan program 'Bedah Menoreh', kopi  dan kakao  dapat menjadi komoditas  yang menarik  bagi  wisatawan  untuk diolah menjadi produk kuliner yang unik dan menarik. Kinerja kelompok tani, pengurus kelompok tani dan  koperasi  masih  belum  maksimal  karena  masih  belum  mengetahui  potensi  apa  yang  bisa mereka  budidayakan  sebagai  bagian  dari  keunggulan  bersaingnya.  Salah  satu  penyebab  potensi komoditas kopi dan kakao tidak dikelola dengan baik adalah karena keterbatasan informasi dan pengetahuan  terkait  pengelolaan  pertanian  serta  pengelolaan  dan  pengolahan  hasil  komoditas tersebut.Kawasan  Girimulyo  dan  Samigaluh  merupakan  dua  kawasan  di  pegunungan  Menoreh dengan  ketinggian  500-1000  Meter  di  atas  permukaan  laut  (MDPL)  yang  sangat  cocok  untuk budidaya  kopi  dan  kakao.  Tanaman  ini  merupakan  tanaman  yang  sudah  ditanam  sejak  jaman penjajahan  belanda.  Model  pertanian  tumpang  sari  menjadi  andalan  sebagian  besar  penduduk yang bekerja di sektor pertanian dan pertanian.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Kusmawati dan Widiarti dijelaskan bahwa komoditas kopi dapat meningkatkan pendapatan asli daerah basis (Kusmiati & Windiarti, 2011). Dalam salah satu penelitian lain dijelaskan bahwa usahatani kopi arabika bisa mencapai Rp. 19 juta/ha/ tahun (Saragih, 2010). Kopi Robusta Menoreh memiliki ukuran biji yang lebih besar dan rasa yang pahit, meskipun bagian dalamnya seringkali terasa sedikit asam. Walaupun dalam kenyataannya sedikit berbeda  dari  apa  yang  sudah  diteliti.  Kopi  Menoreh  pada  awalnya  ditanam  pada  zaman penjajahan Belanda pada abad ke-18. Meskipun tanaman kopi pertama kali dibawa oleh VOC dan ditanam  pada  tahun  1707  di  wilayah  Priangan,  namun  tidak  hanya  wilayah  Priangan  yang memiliki peluang untuk menanam kopi saat itu (Zakaria, 2017).

## Anjar Dwi Astono & Herwin
Strategy; agritourism, community, stakeholders, commodity
Sedangkan  penelitian  yang  dilakukan  pada  tahun  2002  oleh  Departemen  Pertanian menyebutkan  bahwa pada tahun tersebut perkebunan kakao membuka lapangan kerja bagi 900 keluarga  di  Indonesia  Timur  (Wijayanti,  2010).  Berdasarkan  fakta  tersebut  maka  peneliti  ingin melakukan  penelitian  terkait  kopi  dan  kakao.  Di  Indonesia  hingga  tahun  80-an,  60% penduduknya  masih  menggantungkan  mata  pencahariannya  dari  pertanian  (Wijayanti,  2010). Pertanian memiliki peran penting dalam perekonomian suatu bangsa khususnya Indonesia yang terletak  di  garis  Khatulistiwa  dimana  matahari  selalu  terbit  sepanjang  tahun  (Wijayanti,  2010). Tanaman kakao sendiri dapat hidup di dataran dengan ketinggian 0-800 meter di atas permukaan laut (MDPL) dengan curah hujan 1100-13000 mm/tahun (Martono, 2016).
Eksplorasi potensi pengembangan kopi  dan kakao khususnya di kawasan  Menoreh sangat diperlukan  mengingat  kedua  komoditas  tersebut  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  petani. Secara  ekonomi,  kopi  dapat  menjadi  komoditas  perkebunan  yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi dan membuka peluang  bagi petani untuk meningkatkan kesejahteraannya dengan berbagai cara. Salah  satunya  dengan  memberikan  kesempatan  kerja  khususnya  untuk  daerah  terpencil (Aklimawati & Yusianto, 2014).  Selain dari pengembangan  perekonomian melalui komoditi kopi dan  kakao,  ada  pula  pengembangan  dalam  bidang  pariwisata.  Pariwisata  Menoreh  diharapkan berkembang  pesat  mulai  tahun  2019  dengan  proses  pengerjaan  infrastruktur  berupa  jalan tembus  dengan  nama  proyek  ‘Bedah  Menoreh’,  dari  Wates  menujuBorobudur,  Magelang  yang berjarak  63  Kilometer.  Sektor  yang  paling  mempengaruhi  pariwisata  di  daerah  tersebut  terkait dengan  wisata  alam.  Melalui  pembentukan  sentra  budaya  di  kawasan  wisata  di  sepanjang pegunungan  Menoreh,  khususnya  dua  kecamatan  Girimulyo  dan  Samigaluh,  akan  membawa perubahan baik mikro maupun makro (Mulyana & Yulianto, 2018).
Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan karakteristik asli dari kopi dan kakao Menoreh pada proses, tanam, panen dan paska panen. Penelitian ini juga ingin memberikan gambaran dari sumbangsih  karakteristik  produk  kopi  dan  kakao  terhadap  pariwisata  yang  ada  di  Menoreh. Penelitian ini juga memberikan masukan kepada beberapa pemangku kepentingan terkait dengan pengembangan  komoditi  kopi  dan  kakao  ini  khususnya  untuk  pariwisata  setempat.  Adapun pemangku kepentingan yang menjadi target utama dalam penelitian ini adalah petani, pemerintah dan investor.

## KAJIAN PUSTAKA

## Kopi
Di Indonesia terdapat Standar Nasional Indonesia (SNI) terkait dengan standar biji kopi yang siap dikonsumsi.  Adapun  standar  tersebut  terdapat  dalam  SNI  nomor:  01-2907-2008  dengan karakteristik umum sebagai berikut (Aklimawati&Yusianto, 2014):
1. Tidak ada serangga
2. Tidak berbau busuk atau berbau kapang
3. Kadar air maksimal dalam biji kopi adalah 12,5%
4. Kadar kotoran selain biji kopi adalah sebesar 0,5%
Sedangkan karakteristik umum adalah:
1. Ukuran biji
2. Jumlah keping biji
3. Citarasa kopi

## Kakao
Pada  akhir  tahun  2011,  biji  kakao  yang  ada  di  pasaran  harus  memenuhi  standar  SNI  dengan nomor SNI 01-2323-2008 tentang standar mutu biji kakao. SNI mengatur penggolongan mutu biji
kakao kering maupun persyaratan umum dan khusus guna menjaga konsistensi mutu biji kakao yang dihasilkan (Ariyanti, 2017). Adapun standar umumnya adalah sebagai berikut:
1. Tidak ditemukan serangga hidup
2. Biji tidak berbau asap/hammy
3. Tidak ada benda asing yang ditemukan di dalamnyua
4. Kadar air maksimum 7,5%

## Model Penelitian
Model penelitian ini menggunakan dua tahap analisis:
1. Analisis dengan framework VRIO (value, rarity, imitability, dan organization)
2. Analisis  Perumusan  Implikasi  Manajerial  untuk  memperbaiki  produksi  kopi  dan  kakao Menoreh

## METODE PENELITIAN
Metode yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei  dengan melakukan observasi langsung di lapangan. Adapun pengumpulan data menggunakan konsep triangulasi dimana  ada  analisis  kualitatif  framework  VRIO  dan  analisis  isi.  Fokus  dalam  penelitian  ini menekankan  pada  kasus  yang  spesifik  secara  mendalam  (in-depth)  bukan  pada  banyaknya sampel  yang  akan  didapatkan.  Analisis  yang  akan  dilakukan  terkait  dengan  karakteristik potensi  kopi  dan  kakao  Menoreh  adalah  analisis  dalam  dan  luar  dalam  kaitan  ini  hanya sebatas  produk  kopi  dan  kakao  Menoreh  tersebut.  Penjelasan  analisis  yang  akan  dilakukan terkait dengan karakteristik potensi kopi dan kakao adalah manajemen pra-panen dan pasca panen dengan karakteristik alamiah dari kopi dan kakao Menoreh sendiri. Analisis dalam dan luar ini menganalisis hubungan dari beberapa aspek, diantaranya adalah aspek teknis, sosial dan  interdisipliner  (Aklimawati&Yusianto,  2014).  Analisis  yang  terkait  dengan  potensi pembangunan  ekonomi  masyarakat  dan  pariwisata  akan  ada  dalam  analisis  peluang  dan ancaman. Analisis yang akan dijelaskan disana secara deskriptif akan menjelaskan mengenai keragaman  usaha  yang  telah  ada,  rantai  pasok,  kelembagaan  petani,  aksesibilitas  terhadap produksi dan permasalahan yang dihadapi petani.

## Tipe Data dan Sumber data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  memiliki  jenis  data  primer  dan  sedikit  data sekunder.  Data  primer  pada  penelitian  ini  terdiri  dari  hasil  observasi  dan  wawancara mendalam dengan narasumber seperti petani, ketua kelompok tani, pengurus kelompok tani, penyuluh pertanian dan masyarakat sebagai konsumen dari produk kopi dan kakao Menoreh.

## Variabel Penelitian
Variabel  penelitian  ini  akan  menggunakan  beberapa  variabel  yang  terdiri  dari  variabel berikut ini:
1. Kualitas biji kopi
2. Kualitas biji kakao
3. Kualitas pra-panen
4. Kualitas pasca panen
5. Kualitas pemasaran
6. Nilai ekonomi dan daya tarik wisata

## Anjar Dwi Astono & Herwin

## Unit Analisis dan Teknik
Unit  analisis  atau  satuan  yang  merespon  penelitian  ini  adalah  para  petani  kopi  dan  kakao, ketua  petani,  pengurus  kelompok  tani  di  pegunungan  Menoreh  tepatnya  di  dua  Kecamatan Girimulya dan Samigaluh dan masyarakat luas sebagai konsumen kopi dan kakao di wilayah Menoreh. Analisis data yang digunakan menggunakan metode content analysis, yaitu analisis isi terkait dengan dokumen-dokumen penelitian sebelumnya dan  juga hasil dari wawancara mendalam  dengan  pihak-pihak  terkait.  Metode  analisis  data  menggunakan  analisis  berbasis framework  VRIO  dan  analisis  isi  sebagai  salah  satu  bagian  dari  implikasi  manajerial penelitian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis VRIO
Berikut  ini  adalah  tabel  analisis  VRIO  yang  dibuat  dengan  dasar  dari  tanggapan  para narasumber dan juga fakta di lapangan yang terjadi:

## Tabel 1.

## Analisis VRIO
Resource Of Capability Valuable Rare Costly to Imitate Exploited by Organization Competitive Implication Potensi SDM Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Potensi SDA Yes Yes Yes Yes Sustainable Competitive Advantage Bentuk Fisik Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Bentuk Non-Fisik Yes Yes Yes Yes Sustainable Competitive Advantage Manajemen Pertanian No No No Yes No Competitive Advantage Peran Pemerintah Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Peran Pebisnis Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Pemasaran Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Regulasi Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Sinergi Triple Helix Yes No No Yes Temporary  Competitive Advantage Sumber: Olahan Peneliti

## Jurnal Manajemen Strategi dan Aplikasi Bisnis,
Berdasarkan hasil di atas maka dapat disimpulkan sementara bahwa dalam beberapa potensi resource of capability hanya ada dua hal saja yang dinyatakan mampu memiliki keberlanjutan secara keunggulan kopetitif yaitu Potensi Sumber Daya Alam dan juga Bentuk Non-Fisik dari produk-produk olahan hasil perkebunan yang ada. Oleh sebab itu dari hasil tersebut peneliti ingin  memberikan  gambaran  lebih  lengkap  bahwa  Sumber  Daya  Alam  (SDA)  di  wilayah Menoreh  masih  bisa  terus  dikembangkan  secara  lebih  maksimal.  Sedangkan  untuk  kategori bentuk  non-fisik  menyiratkan  bahwa  ada  banyak  potensi  yang  besar  dari  hasil  produk perkebunan  tersebut  yakni  kopi  dan  kakao  yang  bisa  dikembangkan  seperti  misalnya  rasa, bau, dan juga suasana. Jika ini dikembangkan  secara maksimal dengan  bekerjasama dengan pemerintah  maka  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  petani  dan  juga  pebisnis  hasil perkebunan  tersebut  yang  nantinya  akan  menarik  investor  untuk  menginvestasikan  dana mereka.

## Temuan Penelitian pada Potensi SDM dan Potensi SDA
Temuan  dalam  penelitian  ini  pertama-tama  mengarah  pada  potensi  sumber  daya  manusia dan  sumber  daya  alam  yang  ada di  Menoreh.  Adapun  sumber daya  manusia  dibagi  menjadi pengetahuan dan wawasan, pola pikir dan keterampilan serta kreativitas dan untuk potensi SDA  dibagi  menjadi  iklim  dan  kondisi  tanah  (kesuburan).  Berikut  ini  adalah  pembahasan tentang potensi sumber daya manusia dan sumber daya alam yang ada di Menoreh:
1. Sumber daya manusia yang ada di Menoreh sebagaian besar adalah petani dikarenakan banyak sekali lahan pertanian yang dapat digarap oleh mereka.
2. Sebagian  besar  petani  di  Menoreh  memiliki  potensi  semangat  dalam  bekerja  dan memiliki mental pantang menyerah.
3. Namun dibalik itu sebagian besar petani di Menoreh kurang memiliki pengetahuan dan wawasan yang cukup tentang pertanian modern. Hal ini didukung karena masih banyak lulusan SD saja atau bahkan tidak bersekolah.
4. Selain  itu  kebanyakan  petani  di  Menoreh  masih  memiliki  pola  pikir  yang  sangat tradisional  dan  ketika  berhadapan  dengan  modernitas,  pola  pikir  mereka  berubah menjadi  pola  pikir  yang  instan.  Efek  dari  pola  pikir  instan  tersebut  maka  kreativitas mereka tidak berkembang walaupun rajin bekerja namun cara pengerjaannya sama dan tidak berkembang dari tahun ke tahun.
5. Pada potensi sumber daya alam iklim dan kondisi tanah dalam hal ini kesuburan menjadi faktor utama mengapa Menoreh dapat menjadi pusat perkebunan kopi dan kakao. Hal ini didukung oleh data-data statistik yang sudah dijelaskan di atas.
6. Selain  itu,  potensi  sumber  daya  alam  Menoreh  dapat  dijadikan  sebagai  tempat  wisata alam  yang  menarik  dengan  daya  tarik  utamanya  adalah  produk  hasil  olahan  kopi  dan kakao.  Tempat  wisata  alam  ini  akan  menjadi  semacam  branding  bagi  wilayah  Menoreh melalu  berbagai  platform  media  sosial  sebagai  bagian  dari pemasarannya.  Hasil  olahan kopi dan kakaolah yang akan menjadi magnet bagi pariwisata alam Menoreh.

## Temuan Penelitian pada Faktor Internal dan Eksternal Kopi dan Kakao
Hasil wawancara mendalam dengan para informan utama mengungkapkan beberapa temuan yang mungkin selama ini belum pernah diteliti sebelumnya. Ada dua hal yang terkait dengan temuan  tersebut  yakni  terkait  dengan  Faktor  Internal  dan  Faktor  Eksternal  pada  komoditi Kopi  dan  Kakao.  Faktor  internal  terdiri  dari  faktor  fisik  komoditi  terserbut  yang  dapat menjadi  kekuatan  atau  kelemahan  bagi  sebuah  produk,  selain  faktor  fisik  juga  ada  faktor

## Anjar Dwi Astono & Herwin
Strategy; agritourism, community, stakeholders, commodity
tanah  dan  iklim.  Sedangkan  faktor  eksternal  terdiri  dari  faktor  fisik  komoditi  tersebut  juga termasuk  hal-hal lain  yang  ada  di  luar  faktor  internal.  Adapun temuan  pada faktor  internal dari komoditi kopi dan kakao Menoreh adalah sebagai berikut:
1. Kopi  Menoreh  terkenal  dengan  rasa  kopi  moka  yang  memang  secara  alamiah  terjadi ketika tanaman kopi berada tidak jauh dari tanaman kakao.
2. Kopi Menoreh cenderung kecil-kecil dan mudah pecah ketika berada dalam pemrosesan. Hal  ini  merupakan  kelemahan  yang  khas  dari  kopi  dengan  jenis  yang  kurang  baik. Kelemahan  ini  juga  dapat  dikarenakan  proses  pengolahan  tanaman  dan  media  tanam yang  kurang  baik.  Namun  dibalik  kelemahan  tersebut  juga  terdapat  kekuatan  yaitu munculnya  banyak  biji  kopi  tunggal  (kopi  lanang)  yang  memang  banyak  diminati  oleh kalangan  tertentu.  Biji  kopi  tunggal  ini  jika  memang  diproses  dengan  cara  yang  benar akan menghasilkan produk yang sangat baik.
3. Tanaman kopi di Menoreh sebagian besar ditanam pada waktu jaman Belanda dan baru- baru  ini  saja  diperbaharuhi.  Masih  banyak  juga  tanaman  kopi  yang  memang  tidak ditanam  secara  intensional  oleh  para  petani.  Kelelawar  adalah  salah  satu  agen penyebaran kopi di kebun-kebun petani.
4. Kakao  Menoreh  sangat  terkenal  karena  buah  yang  besar  dan  juga  biji  buahnya  juga memiliki  kualitas  yang  baik.  Kualitas  baik  ini  dapat  diperoleh  langsung  dari  tanaman maupun dengan pengolahan yang baik.
5. Kakao Menoreh mendapat bibit unggul pada masa pemerintahan Soeharto. Pada saat itu pemerintah  menggalakkan  penanaman  kakao  di  beberapa  tempat  di  Indonesia  dengan jenis kakao Lindak.
6. Rasa dari kakao Menoreh dapat dicampurkan dengan beberapa rasa dari pegagan, kulit jeruk,  cabe,  green  tea  dan  beberapa  jenis  campuran  lainnya  yang  menghasilkan  rasa unik dan menarik cocok sebagai makanan ringan yang sehat.

## Temuan Penelitian pada Manajemen Pertanian dan Peran Pemerintah
Temuan  pada  manajemen  pertanian  dan  peran  pemerintah  yang  terdiri  dari  proses pengelolaan dan proses pengolahan dapat dilihat dalam penjelasan berikut ini. Untuk peran pemerintah  dibagi  menjadi  peran  sebagai  bagian  dari  peningkatan  ekonomi,  penghasil regulasi  dan  pembangun  sinergi  antar  elemen-elemen  yang  lain  dalam  perekonomian. Berikut adalah hasil temuan dalam dimensi-dimensi tersebut:
1. Pengolahan  tanah  masih  dilakukan  dengan  cara  yang  tradisional  dan  hanya  beberapa dari  mereka  melakukan  pengelolaan  perkebunan  dengan  sistem  yang  modern. Pengelolaan  tanah  dengan  sistem  ysng  lebih  baik  banyak  ditemukan  pada  komoditi kakao.
2. Pengelolaan tanaman perkebunan seperti kopi dan kakao cenderung lebih banyak yang menggunakan cara-cara yang diturunkan dari generasi ke generasi. Efeknya adalah hasil yang kurang maksimal.
3. Pengolahan  hasil  perkebunan  seperti  kopi  kurang  maksimal  karena  keterbatasan pengetahuan dan juga alat bagi petani dan pengusaha kopi yang tidak tergabung dalam kelompok tani maupun komunitas yang memiliki alat pengolahan tersebut.
4. Pengolahan  hasil  kakao  yang  dilakukan  oleh  KWT  Pawon  Gendis  sudah  menunjukkan performa  yang  baik  dengan  bantuan  mesin  dari  pemerintah  dan  juga  penyuluhan  dari badan terkait sehingga menghasilkan produk yang bernilai ekonomi tinggi.
5. Peran pemerintah dalam hal peningkatan ekonomi dilakukan melalui penyaluran Kredit Usaha Rakyat (KUR) yang sudah dimanfaatkan oleh para petani.
6. Peningkatan ekonomi para petani dan juga pengusaha produk hasil olahan perkebunan seperti  kopi  dan  kakao  ini  dapat  dilihat  dalam  bantuan-bantuan  berupa  uang  tunai, bangunan,  mesin dan lain  sebagainya.  Hal  ini  meningkatkan  semangat  para  petani dan pengusaha untuk tetap maju. Namun sisi negatifnya adalah karena mentalitasnya masih belum  berubah  maka  setelah  bantuan  disalurkan  dan  habis  maka  habis  pulalah semangat untuk terus membangun. Hal ini ditemui di hampir semua konsep bisnis dari dua komoditi ini.
7. Selain memberikan bantuan kepada petani maupun pengusaha, peran pemerintah yang paling vital adalah menciptakan regulasi yang memihak petani dan pengusaha di bidang ini  untuk  dapat  terus  maju  dan  berkembang.  Pembuatan  regulasi  ini  masih  belum didasarkan pada kebutuhan yang ada untuk petani dan juga pengusaha komoditi ini.
8. Peran  pemerintah  yang  berikutnya  adalah  membangun  sinergi  antara  petani  dan pengusaha  juga  dengan  pemerintah  serta  investor  yang  mau  membantu  bangkitnay industri  kerakyatan  yang  ada  di  wilayah  Menoreh.  Peran  pemerintah  ini  belum dirasakan oleh para petani namun sudah dirasakan oleh para pengusaha hasil komoditi perkebunan  ini.  Hal  ini  jelas  terlihat  dalam  hasil  wawancara  yang  menyatakan  ada sinergi  adalah  ketua  paguyuban  pengusaha  hasil  pertanian  dan  ketua  KWT  Pawon Gendis. Hal ini  menunjukkan bahwa  sinergi  itu belum  sampai  menyentuh  pada  subyek pembangunan yang sesungguhnya yakni para petani.
Hal  ini  sejalan  dengan  pemikiran  Hayden  (1979:175)  dan  juga  Christenson  dan  Robinson (1989:14)  tentang  Community  Development  atau  pembangunan  komunitas  yakni  bahwa prakarsa-prakarsa keterlibatan masyarakat ditumbuhkan untuk melakukan suatu tindakan sosial untuk mengubah situasi ekonomi, sosial, kultural dan lingkungan mereka (Suraji & Embi, 2018). Prakarsa  masyarakat  ini  pada  gilirannya  terintegrasi  dengan  otoritas  pemerintah  guna mengintegrasikan komunitas itu ke dalam kehidupan nasional. Bagaimanapun masyarakat lokal adalah  stakeholders dari  pariwisata dan kelompok yang  termarjinalisasi dari kesempatan  bisnis pariwisata  karena  mereka  memiliki  pemahaman  fenomena  alam  dan  budaya,  tetapi  tidak memiliki kekuatan finansial dan keahlian yang cukup untuk mengelolanya atau terlibat langsung dalam kegiatan pariwisata yang berbasis alam dan budaya.

## Temuan Penelitian pada Potensi Kesejahteraan Masyarakat dan Pariwisata menoreh
Temuan  pada  potensi  kesejahteraan  masyarakat  dan  pariwisata  menoreh  merupakan temuan sebagai konsekuensi dari analisis yang dilakukan pada dimensi-dimensi sebelumnya. Adapun  potensi  kesejahteraan  masyarakat  dapat  dibelah  menjadi  dua  yakni  yakni  potensi kesejahteraan  secara  finansial  dan  potensi  kesejahteraan  secara  kehidupan.  Finansial  akan lebih  fokus  pada  pendapatan,  sedangkan  kehidupan  akan  lebih  fokus  pada  ketercukupan semuan kebutuhan yang ada. Sedangkan  pariwisata menoreh adalah salah satu sektor yang dapat  dibangkitkan  dari  keunggulan  komoditi  seperti  kopi  dan  kakao  ini.  Adapun  hasil temuan penelitian ini antara lain:
1. Potensi  kesejahteraan  finansial  bagi  para  petani  dan  pengusaha  komoditi  kopi  dan kakao  masih  perlu  terus  diusahakan  karena  masih  ada  jalan  panjang  untuk  mencapai tahap  tersebut.  Hal  ini  dikarenakan  potensi  fisik  dari  produk  kopi  masih  belum  bisa diandalkan  sebagai  sumber utama  finansial.  Sedangkan  kakao  berada  pada  posisi  yang

## Anjar Dwi Astono & Herwin
Strategy; agritourism, community, stakeholders, commodity
lebih  baik  karena  sudah  mulai  menemukan  bentuknya  hanya  perlu  dipertahankan sampai nantinya komoditi ini menjadi komoditi primadona dengan nilai jual yang tinggi.
2. Potensi  kesejahteraan  kehidupan  para  petani dan pengusaha  komoditi  kopi dan  kakao terkait  dengan  ketercukupan  kehidupan  sehari-hari  dari  usaha  mereka  berkebun  dan berdagang saat ini sudah dapat diandalkan. Petani kopi dan kakao dapat secara mandiri melakukan  penjualan  dengan  saluran  distribusi  yang  sudah  ada.  Memang  hasil  dari penjualan tersebut  tidak  dapat  melebihi dari  kebutuhan  mereka,  oleh  sebab  itu  secara penghidupan para petani dan pengusaha kopi serta kakao berkecukupan saja.
3. Potensi  pariwisata  yang  ada  di  Menoreh  terdiri  dari  wisata  alam  dan  wisata  agro. Peluang  yang paling mungkin untuk ditingkatkan adalah  wisata agro dimana wisata ini berbasis  pada  pertanian  dan  perkebunan.  Wilayah  alam  yang  indah  didukung  dengan keramahan  dan  kearifan  lokal  yang  ada  dapat  menjadi  daya  tarik  tersendiri  bagi wisatawan  domestik  maupun  mancanegara.  Melalui  produk  unggulan  seperti  kopi luwak  dan  juga  olahan  kakao  Menoreh,  pariwisata  di  wilayah  ini  dapat  ditingkatkan bahkan dapat menjadi destinasi wisata baru bagi Indonesia.
Hal  ini  sejalan  dengan  teori  Pembangunan  Komunitas  (Community  Development)  yang digagas  Hayden  (1975),  bahwa  pembangunan  kawasan  merupakan  wujud  konkret  dari transformasi  ekonomi,  sosial  dan  budaya  (Suraji  &  Embi,  2018).  Transformasi  struktur ekonomi  dapat  dilihat  melalui  pertumbuhan  sektor  pariwisata  yang  memicu  pertumbuhan sektor  indutri  dan  jasa  sehingga  kontribusi  pada  pendapatan  perkapita  meningkat. Transformasi  sosial  terlihat  dari  pemerataan  pendistribusian  kemakmuran  terutama kesempatan masyarakat miskin mengakses sumber daya sosial ekonomi, seperti pendidikan, kesehatan, perumahan, fasilitas umum dan lain sebagainya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  temuan  penelitian  di  atas  maka  dapat  diambil  beberapa  kesimpulan sebagai berikut:
1. Mayoritas  informan  sepakat  atas  rendahnya  potensi  sumber  daya  manusia  membawa dampak  pada  kemampuan  masyarakat  untuk  mengembangkan  diri  lebih  baik  tanpa bantuan dari pihak lain.
2. Seluruh  informan  sepakat  atas  pernyataan  potensi  sumber  daya  alam  yang  ada  di wilayah  Menoreh  dapat  dikembangkan  lebih  maksimal  terutama  pada  komoditi  kopi dan kakao yang dapat menjadi bagian dari pariwisata alam sehingga menjadi agrowisata unggulan di daerah Daerah Istimewa Yogyakarta.
3. Beberapa  informan  sepakat  atas  rendahnya  bentuk  fisik  dari  komoditi  kopi  Menoreh dan seluruh informan sepakat atas tingginya bentuk fisik dari komoditi kakao Menoreh.
4. Seluruh  informan  sepakat  bahwa  bentuk  non  fisik  dari  kopi  dan  kakao  Menoreh  ini dapat  dikembangkan  dan  menjadi  nilai  unik  bagi  pemasaran  komoditi  kopi  dan  kakao Menoreh.
Mayoritas  informan  sepakat  bahwa  manajemen  pertanian  dan  juga  peran  serta  pemerintah dalam  peningkatan  kesejahteraan  petani  dan  pengusaha  komoditi  kopi  dan  kakao  masih dapat  ditingkatkan  melalui  beberapa  program  yang  dapat  diinisiasi  baik  oleh  pemerintah maupun  oleh  kelompok-kelompok  tani.  Peningkatan  peran  pemerintah  dapat  berupa
pembuatan  regulasi  yang  memihak  petani  dan  pengusaha  komoditi  kopi  dan  kakao  juga mengawali kerjasama triple helix antara petani, pemerintah dan investor .

## Keterbatasan dan Saran
Terdapat sejumlah keterbatasan dalam penelitian ini sehingga ada beberapa saran terutama untuk  pemerintah  lokal.  Hal-hal  yang  masih  perlu  ditingkatkan  adalah  analisis  mendalam terhadap hal-hal di bawah ini:
1. Regulasi: Mendorong adanya regulasi yang jelas terkait dengan komoditi kopi dan kakao yang memihak kepada kepentingan petani dan pengusaha kopi dan kakao langsung dari masyarakat.
2. Kolaborasi  dan  kerjasama:  Melakukan  kajian  terkait  kerjasama  dengan  petani, pemerintah  dan  juga  investor  untuk  dapat  meningkatkan  kinerja  pertanian  di  wilayah Menoreh.
3. Pelatihan  dan  Pengembangan:  Perlu  adanya  peningkatan  pengetahuan  dan  wawasan terkait  pengelolaan  pertanian  khususnya  komoditi  kopi  di  seluruh  wilayah  Menoreh, sehingga nantinya dihasilkan kopi Menoreh dengan kualitas ungggul.
4. Penguatan  komunitas:  Perlunya  diperbanyak  komunitas-komunitas  seperti  kelompok tani yang  ada  di wilayah Menoreh untuk dapat menjadi sarana tukar pikiran dan tukar pengetahuan terkait dengan pengembangan komoditas kopi dan kakao Menoreh.
Berdasarkan  beberapa  hal  yang  perlu  diperdalam  tersebut  di  atas,  maka  peneliti  perlu memberikan  masukan  untuk  agenda  penelitian  mendatang  yaitu  sebagai  berikut:  (1) Melakukan  pengukuran  secara  kuantitatif  dari  beberapa  variabel  seperti  variabel  harga, kualitas  dan  juga  teknik  pemasaran.  (2)  Melakukan  studi  lanjut  untuk  mendalami  pola pemasaran khususnya pada komoditi kakao yang sudah mulai dikembangkan secara modern oleh KWT Pawon Gendis. Pola pemasaran digital yang  perlu menjadi sorotan agar komoditi ini dapat segera menjadi primadona bagi masyarakat yang lebih luas.

## REFERENSI
Aklimawati &  Yusianto, L. (2014). Quality and Agribusiness Characteristics of Robusta Coffee on the Slopes of Mount Tambora, Sumbawa. Pelita Perkebunan, 30 No 2 (August), 159-180. Ariyanti,  M.  (2017).  Quality  Characteristics  of  Cocoa  Seeds  (Theobroma  cacao  L)  Using
Fermentation Time Based On SNI 2323-2008. Journal of Plantation Products Industry No. 1, 12 (June), 35.
Eko Heri Purwanto, R. d. (2015). Quality Characteristics and Features of Robusta Coffee Clons BP
42, BP 358 and BP 308 Origin of Bali and Lampung. SIRINOV No 2, 3 (August), 67-74.
ICO  (2012).  All  Exporting  Countries  Total  Production  Crop  Years.  London:  International  Coffee Organization.
Kusmiati  &  Windiarti.  (2011).  Analysis  of  Coffee  Commodity  Areas  in  Indonesia.  Journal  of
Agricultural Socio-Economics, 4, 47-58.
Martono, B. (2016). Morphological Characteristics and Activities of Cocoa Germplasm: The Flower of Cocoa Bioindustry Technological Innovations. Jakarta: Pakuwon.
Mulyana & Yulianto. (2018). Development Strategy for Culinary Tourism Areas in Kalibawang and
Samigaluh  Kulonprogo  Yogyakarta.  Journal  of  Resort  and  Leisure  Management  No.1,  15 (April), 1-10.
Panggabean, E. (2011). Smart Coffee Book. Jakarta: Agro Media Pustaka.

## Anjar Dwi Astono & Herwin
Saragih, J. (2010). Arabica Coffee Production Performance and Estimated Contribution in Regional Revenue of Simalungun Regency. Vision, 18, 98-112.
Suraji, S., & Embi, M. A. (2018). MENETAS JALAN BARU PENGEMBANGAN MASYARAKAT: Sebuah
Jawaban di Era Milenium. Jurnal Sosiologi Reflektif, 12(2), 353.
https://doi.org/10.14421/jsr.v12i2.1376
Wijayanti, VR (2010). Cocoa Farming Business and Farmers' Economic Level in Banjarsari Village, Kalibawan District, Kulon Progo Regency. Journal of FISE UNY, 2, 155-172.
Zakaria,  A.  (2017).  Arabic  Coffee  Farmer  Development  Strategy  (Case  On  Coffee  Farmers  in Sunten  Jaya  Kecamatan  Lembang  Village,  Bandung  barat,  Provinsi  Jawa  Barat).  Journal  of Socio-Technology No. 3, 16 (December), 325-339

## Declarations

## Funding
The authors received no financial support for the research and publication of this article.

## Conflicts of interest/ Competing interests:
The  authors  have  no  conflicts  of  interest  to  declare  that  are  relevant  to  the  content  of  this article.

## Data, Materials and/or Code Availability:
Data sharing is not applicable to this article as no new data were created or analyzed in this study.

## Notes on Contributor
Anjar Dwi Astono adalah dosen Manajemen dan Ketua Program Studi Manajemen di Institut Teknologi  dan  Bisnis  Kalbis.  Fokus  penelitian  yang  sedang  digeluti  berupa  pemberdayaan wilayah  tertinggal  dengan  program  ketahanan  pangan  (agrobisnis)  dan  pariwisata  berbasis komoditi (agriwisata). Pengalaman mengajar  antara lain mata kuliah leadership, metodologi penelitian, Perilaku Konsumen. Penulis dapat dihubungi di email: anjar.astono@kalbis.ac.id
Herwin  adalah  dosen  manajemen  di  Institut  Teknologi  dan  Bisnis  Kalbis.  Peneliti  saat  ini memiliki  fokus  penelitian  terkait  dengan  komoditi  dan  juga  pengelolaan  Sumber  Daya Manusia (SDM) terutama untuk korporasi maupun komunitas non-profit di pedesaan.

## How to cite this Article
Astono, A., & Herwin,  H. (2021).  Identification of The  Characteristics of Menoreh  Coffee and Cocoa  Potential  and  Its  Contribution  to  Tourism.  Jurnal  Manajemen  Strategi  Dan  Aplikasi Bisnis, 4(1), 131 - 142