## Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Volume 5, Nomor 2, (2022) pp. 256-267 pISSN 2654-282X | eISSN 2621-783X
Akreditasi S4 - SK No. 36/E/KPT/2019 http://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas/article/view/14114 DOI: 10.33474/jipemas.v5i2.14114
Pemanfaatan sampah dapur sebagai pupuk organik cair dan padat pada tanaman buah dalam pot
Toto Supartono 1 *, Ilham Adhya 2 , Iing Nasihin 3 , Alifah Sari 4 , Galang Aulia Prasetya 5
1 Universitas Kuningan, Kuningan, Indonesia, email: toto.supartono@uniku.ac.id.
2 Universitas Kuningan, Kuningan, Indonesia, email: ilham.adhya@uniku.ac.id.
3 Universitas Kuningan, Kuningan, Indonesia, email: iing.nasihin@uniku.ac.id.
4 Universitas Kuningan, Kuningan, Indonesia, email: alifahsari561@gmail.com.
5 Universitas Kuningan, Kuningan, Indonesia, email: 20180710044@uniku.ac.id *Koresponden penulis
Info Artikel Abstract
Diajukan: 2021-12-11
Diterima: 2022-04-25 Diterbitkan: 2022-05-23
Keywords: empowerment; fertilizer; organic; pollution; waste
Kata Kunci: organik; pemberdayaan; pencemaran; pupuk; sampah

## Lisensi: cc-by-sa
Copyright © 2022 Toto Supartono, Ilham Adhya, Iing Nasihin, Alifah Sari, Galang Aulia Prasetya
The production of kitchen waste is still a problem in many places. Many people still think that kitchen waste is a useless item. Therefore, efforts need  to  be  made  to  change  this  understanding  in  order  to  assist  in overcoming  these  problems.  This  activity  aims  at  providing  an understanding of the utilization of kitchen waste into organic fertilizer, both  solid  and  liquid,  with  the  location  of  the  activity  in  Tundagan Village, Hantara District, Kuningan Regency. Activities are carried out with  counseling  accompanied  by  demonstrations,  with  the  target community being the PKK and KWT groups in the village. The target community  prior  to  this  activity  did  not  know  the  two  techniques  for utilizing  kitchen  waste  as  presented.  The  community  is  interested  in the technical material for using kitchen waste and they can understand it. This activity has had an impact on increasing public knowledge in the  use  of  kitchen  waste.  Waste  handling  with  other  methods  also needs to be done in the next program, including the handling of non- organic waste so that environmental  problems caused  by waste can be reduced.

## Abstrak
Produksi  sampah  dapur  masih  menjadi  permasalahan  di  banyak tempat. Banyak pihak yang masih menganggap bahwa sampah dapur merupakan  barang  yang  tidak  berguna.  Oleh  karena  itu,  perlu  ada upaya  untuk  merubah  pemahaman  tersebut  guna  membantu  dalam mengatasi  permasalahan  tersebut.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk memberikan  pemahaman  mengenai  pemanfaatan  sampah  dapur menjadi  pupuk  organik,  baik  padat  maupun  cair,  dengan  lokasi kegiatan  di  Desa  Tundagan,  Kecamatan  Hantara,  Kabupaten Kuningan.  Kegiatan  dilakukan  dengan  penyuluhan  yang  disertai peragaan,  dengan  masyarakat  sasaran  adalah  kelompok  PKK  dan KWT  desa.  Masyarakat  sasaran  sebelum  ada  kegiatan  ini  tidak mengetahui  kedua  teknik  pemanfaatan  sampah  dapur  sebagaimana yang  disampaikan.  Masyarakat  tertarik  terhadap  materi  teknik pemanfaatan  sampah  dapur  dan  dapat  memahaminya.  Kegiatan  ini telah  memberikan  dampak  pada  peningkatan  pengetahuan masyarakat dalam pemanfaatan sampah dapur. Penanganan sampah dengan  metode  lain  juga  perlu  dilakukan  pada  program  berikutnya, termasuk  penanganan  sampah  non  organik  agar  permasalahan lingkungan akibat sampah dapat dikurangi.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 257 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Cara mensitasi artikel: Supartono,  T.,  Adhya,  I.,  Nasihin,  I.,  Sari,  A.,    Prasetya,  G.  A.  (2022).  Pemanfaatan  sampah  dapur  sebagai  pupuk organik cair dan padat pada tanaman buah dalam pot. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 5(2), 256 –267. https://doi.org/10.33474/jipemas.v5i2.14114

## PENDAHULUAN
Produksi  sampah  rumah  tangga  terutama  sampah  yang  berasal  dari dapur  seringkali  menurunkan  kualitas  lingkungan.  Salah  satu  indikator  yang paling mudah untuk mengetahui telah terjadinya penurunan kualitas lingkungan adalah  terciumnya  bau  yang  menyengat  yang  keluar  dari  tempat-tempat tertentu. Kondisi ini terjadi di banyak tempat terutama di kota-kota besar; tetapi kerap kali terjadi juga di pedesaan-pedesaan. Permasalahan ini masih dihadapi karena  pengolahan  sampah  menjadi  produk  yang  bermanfaat  belum  banyak dilakukan  oleh  masyarakat,  bahkan  masih  terdapat  masyarakat  yang menganggap  bahwa  sampah  merupakan  barang  yang  tidak  berguna (Manengkey  Sadhana, 2014) . Peningkatan pemahaman tentang sampah dan peningkatan  kapasitas  pengelolaan  sampah  perlu  dilakukan  mengingat pentingnya  penanganan  sampah  demi  agar  terwujudnya  lingkungan  yang berkualitas.
Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan dan penggalian informasi dari masyarakat, belum adanya pengolahan sampah menjadi produk yang berguna terjadi  juga  di  Desa  Tundagan,  Kecamatan  Hantara,  Kabupaten  Kuningan. Pengelolaan  sampah  memerlukan  peran  aktif  masyarakat (Sidabalok  et  al., 2014) . Pengurangan dampak negatif dari produksi sampah dapur memerlukan transfer  pengetahuan  kepada  masyarakat  terutama  ibu  rumah  tangga  dalam pengelolaan sampah. Ibu rumah tangga merupakan anggota masyarakat yang sering terkait langsung dengan sampah dapur. Ibu rumah tangga dapat menjadi kunci dalam penanganan sampah rumah tangga (Solihin et al., 2019) . Bila ibu rumah  tangga  sudah  memiliki  pengetahuan  yang  baik  tentang  sampah  dan kemampuan  dalam  penanganan  sampah,  permasalahan  sampah  yang ditimbulkan  dari  rumah  tangga  dapat  dikurangi (Maharani    Khoiron  dan Ma’rufi, 2014) . Oleh karena itu, kelompok masyarakat yang akan dijadikan mitra pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini adalah para ibu rumah tangga yang tergabung ke dalam Kelompok Wanita Tani (KWT) dan PKK Desa Tundagan.
Sampah  yang  dihasilkan  dari  dapur  di  Desa  Tundagan  meskipun seringkali di buang ke kebun-kebun, tetapi tidak sedikit juga yang dibuang ke parit atau anak sungai. Sampah yang dibuang ke parit dan anak sungai lambat laun  akan  terakumulasi,  terlebih  lagi  ketika  air  yang  mengalir  tidak  mampu menghanyutkan sampah. Sampah yang menumpuk akan menghambat aliran air  dan  dapat  memicu  terjadinya  banjir.  Selain  dapat  menjadi  sumber  dan sarang penyakit (Febriadi, 2019; Rahmi et al., 2020) , tumpukan sampah dalam jumlah yang cukup banyak akan menurunkan kualitas perairan anak sungai dan sungai  induk  yang  berada  di  bagian  hilirnya.  Sampah  yang  ada  di  perairan sungai  akan  dirombak  oleh  mikroorganisme (Komala  et  al.,  2012) dan perombakan  tersebut  pada  tahap  awal  tentunya  akan  dilakukan  oleh
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
mikroorganisme  aerobik  yang  memerlukan  oksigen.  Lambat  laun  kandungan oksigen dalam perairan akan habis untuk perombakan sampah. Ketika oksigen dalam perairan sudah habis dan perombakan sampah belum sempurna, maka perombakan  akan  dilanjutkan  oleh  mikroorganisme  yang  bersifat  anaerob (Apriliana  et  al.,  2014) dan  menghasilkan  gas-gas  yang  berbau  busuk.  Oleh karena itu, jumlah sampah yang cukup banyak pada ekosistem perairan akan menghabiskan kandungan oksigen dalam air dan menimbulkan bau busuk.
Kandungan  oksigen  yang  mencukupi  dalam  ekosistem  perairan  sangat dibutuhkan oleh berbagai jenis makhluk hidup yang berada di dalam ekosistem perairan.  Hilangnya  oksigen  pada  ekosistem  perairan  akan  mengancam berbagai jenis makhluk hidup yang ada di dalamnya karena oksigen dibutuhkan oleh organisme air untuk  pernafasan (Patty, 2018) . Salah satu jenis makhluk hidup yang  menempati  ekosistem perairan  sungai  di  Desa  Tundagan adalah labi-labi ( Amyda cartilaginea ). Labi-labi merupakan salah satu reptil yang saat ini  sudah  tergolong  langka  bahkan  terancam  punah.  Penumpukkan  sampah pada ekosistem perairan termasuk sungai yang memberikan konsekuensi pada pengurangan, bahkan hilang, kandungan oksigen (Patty, 2018) tentunya dapat menambah  tingkat  ancaman  kelangsungan  hidup  organisme  perairan, termasuk  labi-labi.  Penyadaran  masyarakat  tentang  sampah  dapat  menjadi solusi dalam penanganan sampah ( Yunik’ati et al., 2019) . Oleh karena itu, perlu ada upaya penanganan sampah yang dihasilkan oleh rumah tangga terutama dapur. Sampah dapur yang dimaksud adalah sampah organik yang merupakan sisa makanan seperti nasi, sayuran, dan buah-buahan.
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  memberikan  pemahaman kepada  masyarakat  tentang  pemanfaatan  sampah  dapur  sebagai  pupuk organik pada tanaman buah dalam pot (Tabulampot).

## METODE PELAKSANAAN
Sebagaimana telah disebutkan di atas, salah satu permasalahan terkait penanganan  sampah  dapur  adalah  belum  membudayanya  penggunaan sampah  dapur  menjadi  produk  yang  bermanfaat  dan  sampah  dibuang sembarangan  sehingga  seringkali  menimbulkan  permasalahan  lingkungan. Oleh  karena  itu,  solusi  yang  ditawarkan  adalah  pemanfaatan  sampah  dapur menjadi  pupuk  organik  bagi  tanaman  buah  dalam  pot.  Pendekatan  yang digunakan  dalam  kegiatan  ini  adalah  pemberdayaan,  dimana  masyarakat sasaran didorong untuk berpartisipasi dalam penanganan sampah dapur dan akhirnya  dapat  melakukannya  secara  mandiri.  Kegiatan  ini  diawali  dengan upaya peningkatan kesadaran dan pemahaman tentang sampah dapur melalui penyuluhan. Tahapan-tahapan yang dilakukan adalah sebagai berikut:

## 1. Sosialisasi
Sosialisasi  dilakukan  pada  tahap  pertama  kegiatan.  Sosialisasi bertujuan agar semua anggota mitra mengetahui mengenai kegiatan yang akan dilakukan sehingga peserta memiliki gambaran awal tentang kegiatan yang  dilakukan.  Adanya  sosialisasi  terlebih  dahulu  diharapkan  semua anggota dapat terlibat dalam kegiatan ini.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 259
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense

## 2. Penyampaian Teknis dan Penyuluhan
Penyampaian  teknis  dilakukan  setelah  selesai  pelaksanaan sosialisasi. Tujuan penyampaian teknis adalah agar semua anggota mitra benar-benar faham apa yang harus dilakukan dalam pemanfaatan sampah dapur.  Materi  yang  disampaikan  dalam  kegiatan  ini  tidak  hanya  terkait teknis  pemanfaatan  sampah  dapur,  melainkan  juga  dampak  yang  dapat ditimbulkan  terhadap  lingkungan  ketika  sampah  dapur  dibuang  secara sembarangan  dan  juga  dampak  positif  ketika  sampah  dapur  dikelola dengan baik.
3. Pengadaan Alat dan Bahan
Pembiayaan untuk pengadaan bahan dan alat dibantu oleh lembaga, dalam hal ini Universitas Kuningan. Akan tetapi, teknis pengadaan bahan dan  alat  dilakukan  oleh  mitra  karena  kegiatan  ini  merupakan  salah  satu upaya  pemberdayaan  masyarakat.  Hal  ini  bertujuan  agar  mitra memperoleh  pengalaman  dalam  pengadaan  bahan  dan  alat  dan manajemen  biaya.  Bahan  dan  alat  yang  dibutuhkan  mencakup:  tanah, kompos, pot plastik berukuran besar, dan tanaman buah.
4. Penyiapan Tabulampot
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencampurkan tanah dengan  kompos,  kemudian  dimasukan  ke  dalam  pot  plastik  yang  besar (diameter sekitar 60 cm dan tinggi sekitar 47 cm) hingga terisi sepertiganya. Langkah  berikutnya  masukan  tanaman  buah-buahan ke  dalam  pot  yang sudah terisi sepertiga tanah. Masukan kembali media tanam ke dalam pot sampai batas pengisian tanah yang tertera pada pot.

## 5. Pemanfaatan Sampah Dapur
Pemanfaatan sampah dapur dalam kegiatan ini berupa  pembuatan pupuk  padat  dan  pupuk  cair.  Langkah  pertama  yang  dilakukan  untuk pembuatan pupuk padat adalah menggali tanah dalam pot dengan ukuran menyesuaikan dengan jumlah sampah yang tersedia. Tanah dikumpulkan di  sekitar  batang  tanaman.  Kemudian,  sampah  dapur  dimasukan  secara merata  ke  dalam  lubang  di  dalam  pot.  Langkah  berikutnya  adalah penutupan kembali lubang secara merata oleh tanah yang dikumpulkan di sekitar batang tanaman. Penimbunan dilakukan pada titik berbeda dalam plot  yang  sama  ketika  memiliki  sampah  dapur  pada  waktu  berikutnya. Sampah dapur dengan bantuan bakteri dalam tanah sebagai media tanam akan dibusukan dan menjadi pupuk padat beberapa hari kemudian. Nutrisi yang dihasilkan dari sampah dapur dapat langsung diserap oleh perakaran. Jumlah tabulampot yang sebaiknya disediakan sebanyak lima buah supaya pot tidak cepat penuh dengan sampah.
Pembuatan  pupuk  cair  diawali  dengan  penyediaan  ember  plastik sebanyak dua buah (dalam kegiatan ini menggunakan ember bekas cat besar; diameter 29,5 cm dan tinggi 36,5 cm). Langkah selanjutnya adalah melubangi bagian bawah dari salah satu ember dengan ukuran kecil-kecil dan melubangi bagian tutup ember yang satunya dengan ukuran yang kecil-kecil juga. Ember kemudian ditumpuk dengan posisi: ember yang tutupnya diberi lubang disimpan di  bawah  dan  ember  yang  bagian  bawahnya  dilubangi  ditempatkan  di  atas.
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Sampah  dapur  dimasukan  ke  dalam  ember  yang  berada  di  bagian  atas  dan dibiarkan  beberapa  hari.  Sampah  akan  mengalami  pembusukan  dengan bantuan  bakteri  yang  menempel  pada  sampah  dan  mengeluarkan  cairan, kemudian  menetes  melalui  lubang-lubang  dan  tertampung  oleh  ember  yang berada  di  bawah.  Cairan  tersebut  dijadikan  sebagai  pupuk  organik  cair. Penggunaan pupuk organik cair adalah sebagai berikut: a) cairan dalam ember diambil untuk ditampung dalam botol atau wadah lainnya dan dibiarkan minimal selama 7 hari, b) campurkan cairan pupuk dengan air, dengan perbandingan 1:40;  misal  1  gelas  cairan  pupuk  dicampur  40  gelas  air,  dan  c)  pupuk  cair disiramkan ke media tanah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang berupa penyuluhan dan praktek  langsung  pemanfaatan  sampah  dapur  menjadi  pupuk  di  Desa Tundagan  sudah  dilaksanakan.  Penyuluhan  dan  literasi  tentang  sampah memiliki  peranan  penting  dalam  peningkatan  kesadaran  masyarakat  dalam penanganan  sampah (Anindyntha  et  al.,  2021;  Restuningdiah  et  al.,  2021) . Adanya  peningkatan  kesadaran  terhadap  sampah  diharapkan  permasalahan yang  ditimbulkan  oleh  sampah  dapat  dikurangi;  semakin  tinggi  tingkat kesadarannya,  semakin  berkurang  permasalahan  yang  ditimbulkan  dari sampah.  Tahapan  pelaksanaan  kegiatan  ini  mencakup  pembukaan, penyampaian  latar  belakang  kegiatan,  penyampaian  materi,  peragaan,  tanya jawab, dan penutup. Kegiatan pengabdian dihadiri oleh Kepala Desa Tundagan dan Babinsa dari TNI yang bertugas di desa tersebut; keduanya hadir sampai kegiatan selesai (Gambar 1). Selain menghadiri, Kepala Desa Tundagan juga memberikan  sambutan  dan  membuka  kegiatan  pengabdian  tersebut.  Kepala desa  dalam  sambutannya  mendukung  penuh  kegiatan  ini  dan  meminta masyarakat untuk mengikuti kegiatan ini  dengan sebaik mungkin serta dapat melaksanakan  dalam  kehidupan  sehari-hari  mengenai  materi  yang  sudah disampaikan.
Gambar 1 . Sambutan Kepala Desa Tundagan pada saat pembukaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat
Masih menurut kepala desa, meskipun Desa Tundagan letaknya cukup jauh dari perkotaan dan berada di tepi hutan, keberadaan sampah merupakan
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 261
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
salah  satu  permasalahan  yang  dihadapi  di  desa  ini.  Kepala  desa  juga mengungkapkan  bahwa  sampah  yang  dihasilkan  dari  dapur  masih  sering dibuang ke sungai atau anak sungai di sekitar pemukiman. Aktivitas tersebut menyebabkan  perairan  sungai  tercemar  yang  ditandai  dengan  adanya  bau busuk dan tumpukan sampah pada titik tertentu. Kondisi tersebut tentunya akan mengganggu  kehidupan  yang  ada  pada  perairan  sungai.  Kepala  Desa Tundagan  sangat  berharap  adanya  perubahan  perilaku  masyarakat  setalah adanya  kegiatan  ini,  yaitu  tidak  lagi  membuang  sampah  sembarangan  ke sungai dan tempat lainnya tetapi memanfaatkannya menjadi pupuk organik.
Masyarakat sasaran pada kegiatan ini ditekankan kepada kelompok PKK dan KWT desa yang merupakan kumpulan dari ibu-ibu rumah tangga (Gambar 2), meskipun pada kegiatan ini hadir juga perwakilan dari organisasi desa yang berupa  karang  taruna.  Alasan  dijadikannya  ibu  rumah  tangga  sebagai masyarakat  sasaran  karena  kelompok  ibu  rumah  tangga  ini  yang  sering langsung  berhubungan  dengan  keberadaan  sampah  dapur.  Keberadaan sampah  diharapkan  dapat  langsung  diatasi  di  dapur  dengan  adanya penyuluhan ke kelompok masyarakat ini.
Gambar 2 . Masyarakat sasaran dari kelompok PKK dan KWT Desa Tundagan yang menjadi peserta dalam

## kegiatan PKM
Penyampaian  materi  penyuluhan  diawali  dengan  gambaran  umum tentang permasalahan  sampah  pada  lingkup  yang  lebih  luas  (Gambar  3).  Ini dilakukan  untuk  memberikan  gambaran  kepada  masyarakat  bahwa keberadaan  sampah  merupakan  permasalahan  skala  luas.  Bagian  awal  dari kegiatan ini menyampaikan juga gambaran mengenai dampak-dampak negatif terhadap  lingkungan  sekitar  dan  bagi  kesehatan  bila  sampah  dibuang sembarangan.  Hal  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman  kepada kelompok  sasaran  bahwa  bila  sampah  tidak  dikelola  dengan  baik  akan membahayakan  lingkungan  sekitar  sehingga  permasalahan  sampah  harus segera  diatasi,  seperti  dengan  tidak  membuang  sampah  sembarangan  dan mengolahnya  menjadi  suatu  produk  yang  berguna.  Sebaliknya,  bila  sampah dikelola  dengan  baik  akan  memberikan  dampak  positif  terhadap  lingkungan termasuk tanah (Dahlianah, 2015; Tri et al., 2021) .
262 ~ 5(2), 256-267
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Gambar 3 . Pemaparan materi penyuluhan oleh Ketua Tim tentang sampah dan cara penanganannya
Tim pada sesi materi pemanfaatan sampah dapur hanya menyampaikan dua  teknik  pemanfaatan,  meskipun  teknik  pemanfaatan  sampah  dapur sebenarnya sangat beragam. Dua teknik yang telah disampaikan ini merupakan teknik  yang  paling  sederhana.  Pemberian  teknik  yang  paling  sederhana  ini diharapkan mudah diikuti dan dilaksanakan oleh kelompok sasaran khususnya dan  warga  Desa  Tundagan  pada  umumnya.  Kedua  materi  tersebut  adalah pemanfaatan  sampah  dapur  menjadi  pupuk  padat  (Gambar  4)  dan pemanfaatan sampah dapur menjadi pupuk organik cair (Gambar 5).
Gambar 4 . Penjelasan dan peragaan pemanfaatan sampah dapur menjadi pupuk padat untuk tanaman buah dalam pot (Tabulampot)
Materi pemanfaatan sampah dapur menjadi pupuk padat diuraikan secara rinci, mulai dari pemilahan antara sampah organik dan anorganik, penyimpanan sementara,  penyiapan  lubang  di  pot,  sampai  penimbunan  sampah  pada  pot. Bagian  ini  menjelaskan  juga  bahwa  pot  yang  disediakan  harus  cukup  besar agar sampah tidak cepat penuh dan jumlahnya sebaiknya sekitar 5 buah pot besar  supaya  dapat  dilakukan  secara  bergantian  terhadap  pot  tersebut. Berdasarkan  pengalaman  tim  selama  satu  tahun,  pot  yang  berukuran  cukup besar  dan  dengan  jumlah  5  buah  masih  dapat  terus  menampung  sampah, belum pernah penuh meskipun ditambahkan sampah secara rutin. Hal tersebut karena  volume  sampah  akan  menyusut  signifikan  ketika  sampah  tersebut sudah membusuk di dalam pot.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 263 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Gambar 5 . Penjelasan dan peragaan pemanfaatan sampah dapur menjadi pupuk organik cair
Sebagaimana  pada  pemaparan  pemanfaatan  sampah  dapur  menjadi pupuk padat, pemanfaatan sampah dapur menjadi pupuk cair juga dijelaskan secara  rinci,  mulai  dari  penyiapan  alat  yang  diperlukan,  cara  pembuatan, pemberian  perlakukan  terhadap  pupuk  cair  yang  terbentuk,  dan  dosis penggunaan serta frekuensi penggunaan. Meskipun pembuatan pupuk organik cair ini sedikit rumit dibandingkan dengan pembuatan pupuk padat, tetapi masih dikatakan  cukup  sederhana  dibandingkan  dengan  metode  lainnya  dalam pembuatan pupuk organik cair. Pupuk cair yang terbentuk dapat digunakan juga untuk  di  lahan-lahan  pertanian,  tidak  hanya  untuk  penggunaan  di  pot  atau halaman rumah.
Berdasarkan penuturan dari Kepala Desa Tundagan dan peserta, materi penanganan sampah dengan kedua metode tersebut merupakan materi yang baru, sehingga masyarakat belum mengetahui (Tabel 1) dan mempraktekannya,  meskipun  tekniknya  sangat  sederhana.  Kedua  metode tersebut  sangat  mudah  untuk  dilakukan  karena  tidak  memerlukan  keahlian khusus.  Bahkan,  Kepala  Desa  juga  setelah  adanya  kegiatan  ini  berencana untuk membuat tempat-tempat pengolahan sampah dapur menjadi pupuk pada beberapa tempat. Penempatan sarana tersebut diharapkan bahwa masyarakat Desa Tundagan dapat memasukan sampah dapur ke tempat tersebut dan tidak membuangnya secara sembarangan terlebih lagi ke sungai. Selanjutnya, pupuk yang dihasilkan dari pengolahan sampah dapat dimanfaatkan oleh masyarakat secara gratis, baik untuk memupuk pot, tanaman di halaman rumah, maupun untuk  tanaman  di  lahan-lahan  pertanian.  Masyarakat  juga  mengakui  bahwa selama  ini  tidak  sedikit  dari  masyarakat  yang  membuang  sampah  secara sembarangan  (Tabel  1)  termasuk  ke  sungai  atau  anak  sungai.  Masyarakat sasaran menilai sampah dapur sebelum ada kegiatan ini sebagai benda yang tidak berharga (Tabel 1).
Melalui  kuisioner  yang  dibagikan,  sebagian  besar  masyarakat  juga menjawab bahwa materi pemanfaatan sampah dapur ini sangat menarik dan sangat  bermanfaat  (Tabel  1).  Ketertarikan  masyarakat  terhadap  materi  yang disampaikan ditunjukkan juga dengan sikap antusias terhadap kegiatan ini yang ditandai  dengan  banyaknya  pertanyaan  dari  masyarakat  terkait  dengan penanganan sampah sehingga komunikasi juga menjadi dua arah. Beberapa
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
peserta  juga  masih  mengajukan  pertanyaan-pertanyaan  terkait  dengan penanganan  sampah  pada  saat  kegiatan  sudah  selesai.  Sikap  tersebut  juga mengindikasikan  bahwa  materi  yang  disampaikan  memberikan  manfaat  bagi masyarakat.
Tabel 1 . Tanggapan peserta sebelum dan setelah dilaksanakan kegiatan
No Pertanyaan Jawaban Jumlah Persen 1 Penilaian terhadap sampah dapur sebelum ada kegiatan ini Benda tidak berharga 20 100 Benda berharga 0 0 Total 20 100 2 Perlakukan terhadap sampah dapur selama ini Membuangnya 19 95 Menjadikan pupuk 1 5 Total 20 100 3 Pengetahuan 2 cara pengolahan sampah sebelum ada kegiatan ini Belum tahu 20 100 Sudah tahu 0 0 Total 20 100 4 Tingkat manfaat kegiatan ini Tidak bermanfaat 0 0 Bermanfaat 7 35 Sangat bermanfaat 13 65 Total 20 100 5 Tingkat ketertarikan terhadap kegiatan ini Tidak menarik 0 0 Menarik 6 30 Sangat menarik 14 70 Total 20 100 6 Tingkat pemahaman terhadap materi yang disampaikan Tidak memahami 0 0 Memahami 16 80 Sangat memahami 4 20 Total 20 100 7 Rencana penanganan sampah melalui salah satu metode setelah kegiatan ini Tidak ada 0 0 Ada 20 100 Total 20 100
Peran  serta  masyarakat  terkait  sampah  diharapkan  tidak  sebatas membuang sampah dengan benar, tetapi juga turut serta dalam mengolahnya (Sari et al., 2018) . Sebagaimana telah disebutkan di bagian awal bahwa tujuan dari  kegiatan  ini  adalah  memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat mengenai  pemanfaatan  sampah  dapur  menjadi  pupuk,  baik  berupa  pupuk padat  maupun  pupuk  cair.  Berdasarkan  hasil  diskusi  selama  kegiatan berlangsung,  masyarakat  yang  hadir  memahami  tata  cara  pemanfaatan sampah  dapur  menjadi  kedua  jenis  pupuk  tersebut.  Masyarakat  yang  hadir mengungkapkan bahwa pembuatan pupuk dari sampah dapur dengan metode tersebut  ternyata  sangat  mudah.  Hal  ini  dapat  menjadi  indikator  bahwa masyarakat  yang  hadir  faham  dan  memperoleh  peningkatan  pengetahuan dalam pemanfaatan sampah menjadi pupuk padat dan pupuk cair, sama halnya dengan  jawaban  yang  diperoleh  dari  hasil  pembagian  kuisioner  (Tabel  1). Selanjutnya, anggota masyarakat yang hadir dalam kegiatan ini sebagian besar adalah ibu rumah tangga yang merupakan anggota kelompok PKK dan KWT. Ini juga mengindikasikan bahwa kelompok masyarakat yang menjadi sasaran awal sudah sesuai.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 265
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Kegiatan  ini  diharapkan  memunculkan  perubahan  perilaku  terhadap sampah  bahkan  memberikan  persepsi  positif  terhadap  sampah  sehingga permasalahan  dari  sampah  dapat  berkurang.  Semua  masyarakat  yang  hadir menyampaikan akan memanfaatkan sampah dapur menjadi pupuk padat atau pupuk  cair  (Tabel  1).  Adanya  jawaban  dari  masyarakat  bahwa  kegiatan  ini sangat  bermanfaat,  sangat  menarik,  dan  masyarakat  juga  akan  mencoba memanfaatkan sampah dapur menjadi pupuk merupakan indikasi dari persepsi yang positif. Adanya persepsi positif diharapkan perilaku membuang sampah ke  sungai  tidak  ada  lagi,  yang  pada  akhirnya  kualitas  perairan  sungai meningkat. Selanjutnya, bila sampah rumah tangga tidak ada lagi di sungai dan kualitas  air  meningkat,  maka  keberadaan  populasi  labi-labi  yang  merupakan salah satu hewan terancam punah dapat tetap lestari. Akan tetapi, kegiatan ini belum bisa melihat seberapa besar perubahan perilaku masyarakat khususnya kelompok sasaran di lapangan dalam pemanfaatan sampah setelah kegiatan ini  berlangsung.  Jawaban  masyarakat  yang  disampaikan  melalui  kuisioner  di akhir sesi kegiatan hanya untuk mengetahui pemahaman dan persepsi terkait dengan  pengelolaan  sampah  dapur,  tetapi  tidak  dapat  digunakan  untuk mengetahui adanya perubahan perilaku.
Oleh  karena  itu,  perlu  ada  pemantauan  pada  waktu  mendatang. Sebagaimana  diketahui  bahwa  permasalahan  sampah  tidak  hanya  sampah dapur,  tetapi  juga  sampah  anorganik,  maka  program  pemanfaatan  sampah anorganik  terutama  sampah  plastik  juga  perlu  dilakukan.  Salah  satu  bentuk pemanfaatan  sampah  anorganik  yang  berupa  plastik  adalah  pemanfaatan menjadi paving blok (Luthfianto, 2020) . Pemanfaatan sampah jenis ini menjadi paving blok sudah di beberapa daerah sudah dilakukan dan diharapkan dapat diterapkan juga di Desa Tundagan pada waktu mendatang.

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  telah  dilaksanakan  dengan  lancar  sesuai  dengan yang  diharapkan.  Masyarakat  sasaran  memiliki  ketertarikan  yang  tinggi terhadap  penanganan  sampah  dapur  menjadi  pupuk  organik.  Pengetahuan masyarakat  juga  meningkat  dalam  hal  penanganan  sampah  dapur  setelah adanya kegiatan ini. Meskipun terdapat peningkatan pengetahuan, tetapi belum diketahui  adanya  perubahan  perilaku  masyarakat  di  lapangan  dalam penanganan  sampah  dapur  setelah  mengikuti  kegiatan  ini.    Oleh  karena  itu, perlu  ada  pemantauan  kembali  ke  masyarakat  dan  terus  melakukan penyuluhan dengan strategi yang lain bila belum terdapat perubahan perilaku masyarakat. Program berikutnya seperti  penanganan sampah anorganik juga perlu  dilakukan,  baik  ketika  sudah  terdapat  perubahan  perilaku  masyarakat maupun belum terhadap penanganan sampah dapur.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Universitas  Kuningan  yang sudah  mendanai  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  berupa  hibah internal tahun anggaran 2021 melalui LPPM Universitas Kuningan. Selain itu,
266 ~ 5(2), 256-267
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
penulis  juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Kepala  Desa  Tundagan beserta jajarannya yang sudah memfasilitasi kegiatan ini dan kepada kelompok KWT  dan  PKK  Desa  Tundagan  yang  sudah  bersedia  menjadi  mitra  sasaran kegiatan.

## DAFTAR RUJUKAN
Anindyntha, F. A., Susilowati, D.,  Sulistyono, S. W. (2021). Peningkatan sadar lingkungan  melalui  penghematan  sampah  plastik. Jurnal  Inovasi  Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) , 4 (3).
https://doi.org/10.33474/jipemas.v4i3.10242 Apriliana, R., Rudiyanti, S.,  Purnomo, P. W. (2014). Keanekaragaman Jenis Bakteri Perairan Dasar Berdasarkan Tipe Tutupan Permukaan Perairan Di  Rawa  Pening. Management  of  Aquatic  Resources , 3 (2),  119 –128.
https://doi.org/10.14710/marj.v3i2.5015
Dahlianah, I. (2015). Pemanfaatan sampah organik sebagai bahan baku pupuk kompos dan pengaruhnya terhadap tanaman dan tanah. Klorofil : Jurnal Ilmu-Ilmu Agroteknologi , 10 (1), 19 –13.
https://doi.org/10.32502/jk.v10i1.190
Febriadi,  I.  (2019).  Pemanfaatan  sampah  organik  dan  anorganik  untuk mendukung  go  green  concept  di  sekolah. Abdimas:  Papua  Journal  of Community Service , 1 (1), 32 –39. https://doi.org/10.33506/pjcs.v1i1.348 Komala, O., Sugiharti, D.,  Darda, R. I. (2012). Pengolahan Sampah Organik
Menggunakan Mikroorganisme. Ekologia , 12 (2), 1 –8.
https://doi.org/10.33571/ekol.v12i2.239
Luthfianto, S. (2020). Inovasi Limbah Sampah Plastik Dan Kulit Kopi Menjadi Paving Block Didesa Penakir Kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang. Dinamisia :  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 4 (1),  176 –185. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v4i1.3577 Maharani, N. S.,  Khoiron dan Ma’rufi, I. (2014). Hubungan Peran Ibu dengan Pengelolaan  Limbah  Rumah  Tangga  (  Studi  di  Desa  Sidomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember ) Relationship Between the Mother ’ s  Role  with  the  Domestic  Waste  Management. Artikel  Ilmiah  Hasil Penelitian Mahasiswa .
Manengkey, A. A.,  Sadhana, K. (2014). Persepsi dan Perilaku Masyarakat Tentang Masalah Sampah di Kota Manado. Jurnal Realitas , 1 (1), 31 –45. Patty, S. I. (2018). Oksigen Terlarut dan Apparent Oxygen Utilization di Perairan Selat  Lembeh,  Sulawesi  Utara. Jurnal  Ilmiah  Platax , 6 (1),  54 –60.
https://doi.org/10.35800/jip.6.1.2018.17972
Rahmi, V. A., Ismanto, H.,  Fathoni, M. Z. (2020). Inovatif Saat Pandemi Covid Melalui  Pelatihan  Kewirausahaan  Khas  Perempuan  Berbahan  Sampah “Kolaborasi BUMDes dan Warga.” Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (3), 418 –425. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v4i3.4632 Restuningdiah,  N.,  Nagari,  P.  M.,  Jati,  F.  D.,    Azzardina,  A.  (2021).  Literasi bank  sampah  dan  asuransi  sampah  sebagai  upaya  peningkatan kesejahteraan masyarakat. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) , 4 (1), 144 –152. https://doi.org/10.33474/jipemas.v4i1.9140
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 267
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Sari, M., Lestari, S. U.,  Awal, R. (2018). Peningkatan Ketrampilan Mahasiswa Dalam Pengelolaan Sampah Organik Untuk Mewujudkan Green Campus Di  Universitas  Lancang  Kuning. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (2), 193 –196. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v2i2.1392 Sidabalok,  I.,  Kasirang,  A.,    Suriani.  (2014).  Pemanfaatan  Limbah  Organik Menjadi Kompos. Majalah Aplikasi Ipteks NGAYAH , 5 (2).
Solihin, M. M., -, P. M.,  -, D. S. (2019). Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Pengelolaan  Sampah  melalui  Bank  Sampah  di  Desa  Ragajaya, Bojonggede-Bogor  Jawa  Barat. Jurnal  Ilmu  Lingkungan , 17 (3),  388. https://doi.org/10.14710/jil.17.3.388-398
Tri, A., Ningsih, R.,  Siswati, L. (2021). Pengolahan Sampah Rumah Tangga Menjadi Kompos di Kelurahan Labuh Baru Timur Pekanbaru. Dinam isia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (4), 974 –978.
https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i4.2265
Yunik’ati, Imam, R. M., Hariyadi, F.,  Choirotin, I. (2019). Sadar Pilah Sampah Dengan  Konsep  4R  (Reduce,  Reuse,  Recycle,  Replace)  Di  Desa Gedongarum,  Kanor,  Bojonegoro. Jurnal  Inovasi  Hasil  Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) , 2 (2), 81 –87.
https://doi.org/10.33474/jipemas.v2i2.1122