DOI: 10.32663/ja.v21i2.4481

## ANALISIS PRODUKSI DAN MARJIN PEMASARAN USAHATANI KUBIS DI DESA AIR DUKU KECAMATAN SELUPU REJANG KABUPATEN REJANG LEBONG
( Analysis of Production and Marketing Margin of Cabbage Farming in     Air Duku Village, Selupu Rejang District, Rejang Lebong Regency)
Indah Fitria *
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Jl. Sudirman No. 185 Bengkulu 38117, Indonesia. Telp. (0736) 344918
* Corresponding author, Email: indahfitri812@yahoo.co.id

## ABSTRACT
Indonesia  is  an  agricultural  country,  meaning  that  agriculture  plays  an  important  role throughout the nation. This can be shown from the large number of residents or workers who live  or  work  in  the  agricultural  sector  or  agricultural  products  that  come  from  agriculture (Pulungan,  2008).  Most  people  in  Indonesia  depend  on  the  agricultural  sector  for  their livelihoods.  Farming  communities  who  work  in  the  agricultural  sector  mostly  live  in  rural areas. In general, Indonesian residents who live in rural areas have relatively low levels of income  when  compared  to  residents  who  live  in  urban  areas.  The  difference  in  revenue  is closely  related  to  the  productivity  of  Indonesian  farmers  which  cannot  be  separated  from various  factors,  including  the  area  of  land  owned  and  government  policies  in  terms  of providing incentives to farmers and so on. Efforts that can be made to increase the productivity of cabbage plants are by increasing the prices received by farmers. The high and low prices of cabbage  experienced  by  farmers  make  it  necessary  for  us  to  know  what  price  levels  are obtained by traders, this is because there are price differences between producer farmers and traders.  The  price  level  at  marketing  institutions  will  influence  the  price  level  at  producer farmers, by knowing the marketing margin obtained from the marketing of cabbage. With the above  situation,  farmers  as  producers,  apart  from  increasing  their  production,  also  need  a marketing  institution  that  provides  certainty  of  marketing  their  production  at  a  reasonable price. Marketing channels involve marketing institutions which are intermediary institutions between  producers  and  consumers.  Based  on  these  conditions,  it  is  hoped  that  good cooperation  will  occur  between  intermediary  institutions  and  producer  farmers.  From  the description  above,  this  research  aims  to  analyze  the  production  and  marketing  margins  of cabbage farming in Air Duku Village, Selupu Rejang District, Rejang Lebong Regency.

## Keywords: Air Duku village, marketing margin, production

## ABSTRAK
Indonesia  merupakan  Negara  Pertanian,  artinya  pertanian  memegang  peranan  penting  dari keseluruhan nasional. Hal ini dapat ditunjukkan dari banyaknya penduduk atau tenaga kerja yang hidup atau bekerja pada sektor pertanian atau produk pertanian yang berasal dari pertanian (Pulungan,  2008).  Sebagian  besar masyarakat  di  Indonesia  menggantungkan  hidupnya  pada sektor pertanian. Masyarakat petani yang bekerja di sektor pertanian, sebagian besar tinggal di wilayah  pedesaan.  Pada  umumnya  penduduk  Indonesia  yang  tinggal  di  wilayah  pedesaan tingkat  penerimaannya  relatif  rendah  jika  dibandingkan  dengan  penduduk  yang  tinggal diperkotaan.  Perbedaan  penerimaan  tersebut  berkaitan  erat  dengan  produktivitas  para  petani Indonesia  yang  tidak  lepas  dari  berbagai  faktor,  antara  lain  luas  lahan  yang  dimilki  serta kebijakan pemerintah dalam hal pemberian insentif kepada petani dan sebagainya. Upaya yang
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4481
dapat  dilakukan  dalam  meningkatkan  produktifitas  tanaman  kubis  adalah  dengan meningkatkan  harga  yang  diterima  oleh  petani. Tinggi  rendahnya  harga  kubis  yang  dialami oleh  petani  membuat  perlunya  kita  mengetahui  berapa  tingkat  harga  yang  diperoleh  oleh pedagang, ini dikarenakan adanya perbedaan harga antara petani produsen dengan pedagang. Tingkat  harga  di  lembaga  pemasaran  akan  mempengaruhi tingkat  harga  di  petani produsen, dengan  mengetahui  marjin  pemasaran  yang  diperoleh  dari  hasil  pemasaran  kubis.Dengan situasi  diatas,  maka  petani  sebagai  produsen  selain  meningkatkan  produksinya  juga memerlukan suatu lembaga pemasaran yang memberikan kepastian pemasaran hasil produksi dengan harga yang layak. Saluran pemasaran melibatkan lembaga pemasaran yang merupakan lembaga perantara anatara produsen dan konsumen. Berdasarkan kondisi tersebut diharapkan terjadi kerjasama yang baik antara lembaga perantara dengan petani produsen. Dari gambaran di atas, maka penelitian ini bertujuan menganalisa produksi dan marjin pemasaran usahatani kubis di Desa Air Duku Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong.
Kata kunci: desa Air Duku, marjin pemasaran, produksi

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  Negara  Pertanian, artinya pertanian memegang peranan penting dari  keseluruhan  nasional.  Hal  ini  dapat ditunjukkan  dari  banyaknya  penduduk  atau tenaga  kerja  yang  hidup  atau  bekerja  pada sektor  pertanian  atau  produk  pertanian  yang berasal  dari  pertanian  (Pulungan,  2008). Sebagian  besar  masyarakat  di  Indonesia menggantungkan  hidupnya  pada  sektor pertanian. Masyarakat petani yang bekerja di sektor  pertanian,  sebagian  besar  tinggal  di wilayah pedesaan. Pada umumnya penduduk Indonesia  yang  tinggal  di  wilayah  pedesaan tingkat  penerimaannya  relatif  rendah  jika dibandingkan dengan penduduk yang tinggal diperkotaan.  Perbedaan  penerimaan  tersebut berkaitan  erat  dengan  produktivitas  para petani  Indonesia  yang  tidak  lepas  dari berbagai  faktor,  antara  lain  luas  lahan  yang dimilki serta kebijakan pemerintah dalam hal pemberian  insentif  kepada  petani  dan sebagainya.
Desa Air Duku merupakan salah satu desa  yang  penduduknya  mempunyai  mata pencarian  utama  adalah  petani  kubis.  Kubis merupakan  tanaman  yang  mudah  untuk dibudidayakan,  selain  itu  sangat  erat  dengan
kebutuhan  masyarakat  pada  umumnya, seperti  digunakan  dalam  olahan  makanan yang  dapat  memberi  nilai  tambah  produksi, maupun sebagai santapan sayuran yang dapat dikonsumsi  sehari-hari.  Kubis  menjadi  salah satu  komoditas  yang  banyak  dibudidayakan di  Indonesia,  terutama  pada  daerah  dataran tinggi khususnya Kabupaten Rejang Lebong. Kubis sangat potensial untuk dikembangkan, karena  selain  untuk  memenuhi  kebutuhan dalam  negeri,  kubis  juga  berpotensi  sebagai komoditas ekspor.
Dalam menjalankan usahatani sebagaimana  halnya  usahatani  kubis,  tentu tidak selalu berjalan dengan baik seperti yang diharapkan  petani.  Faktor-faktor  berupa iklim, potensi lahan, teknologi akan berpengaruh  pada  produksi  dan  fluktuasi harga
(input-output),
selanjutnya mempengaruhi penerimaan yang akan diterima  oleh  petani.  Oleh  karena  itu  biaya dan penerimaan pada sebuah usahatani sangat penting sehingga pendapatan yang diperoleh dapat  memenuhi  kebutuhan  petani  dan keluarganya .
Tinggi  rendahnya  harga  kubis  yang dialami  oleh  petani  membuat  perlunya  kita mengetahui  berapa  tingkat  harga  yang
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4481
diperoleh  oleh  pedagang,  ini  dikarenakan adanya  perbedaan  harga  antara  petani produsen dengan pedagang. Tingkat harga di lembaga  pemasaran  akan  mempengaruhi tingkat  harga  di  petani  produsen,  dengan mengetahui marjin pemasaran yang diperoleh dari hasil pemasaran kubis.
Dengan  situasi  diatas,  maka  petani sebagai produsen selain meningkatkan produksinya juga memerlukan suatu lembaga pemasaran  yang  memberikan  kepastian pemasaran hasil produksi dengan harga yang layak. Saluran pemasaran melibatkan lembaga pemasaran yang merupakan lembaga perantara  anatara  produsen  dan  konsumen. Berdasarkan  kondisi  tersebut  diharapkan terjadi  kerjasama  yang  baik  antara  lembaga perantara  dengan  petani  produsen.  Dari gambaran  di  atas,  maka  penelitian  ini bertujuan  menganalisa  produksi  dan  marjin pemasaran usahatani kubis di Desa Air Duku Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini telah dilaksanakan di Desa Air Duku  Kecamatan  Selupu  Rejang  Kabupaten Rejang  Lebong.  Pemilihan  lokasi  dilakukan secara sengaja ( Purposive ), dengan pertimbangan  karena  di  Desa  Air  Duku merupakan daerah yang banyak
mengusahakan tanaman sayur-sayuran terutama  kubis.  Penelitian  ini  dilaksanakan pada bulan Januari-Februari 2024.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer  diperoleh  dari  hasil  wawancara langsung dengan para  petani yang dijadikan responden  dengan  menggunakan  daftar pertanyaan (kuisioner). Data sekunder diperoleh  dari  data  yang  sudah  ada sebelumnya.  Data  ini  akan  diperoleh  dari
kantor-kantor dan instansi yang erat kaitannya dengan penelitian ini, seperti profil desa dan Dinas Pertanian Kabupaten Rejang Lebong.
Sampel  dalam  penelitian  ini  yaitu petani  kubis  di  Desa  Air  Duku  Kecamatan Selupu  Rejang  Kabupaten  Rejang  Lebong. Populasi  petani  kubis  sebanyak  280  orang (Profil Desa Air Duku, 2023).
Menurut  Arikunto  (2006)  jumlah populasinya lebih kecil yaitu kurang dari 100 orang  maka  lebih  baik  diambil  semua sehingga  penelitiannya  merupakan  peneltian populasi,  selanjutnya  “apabila  subjeknya lebih  besar  yaitu  lebih  dari  100  orang  dapat diambil dengan menggunakan sistem persentase yaitu antara 10%-15%  atau 20%- 25%”.  Sehubungan  jumlah  populasi  dalam penelitian ini lebih dari 100 orang jadi peneliti mengambil  15%  dari  semua  populasi  yaitu 280  orang,  untuk  itu  dalam  penelitian  ini diperoleh  jumlah  responden  42  orang  petani kubis, teknik pengambilan sampel ditentukan dengan metode simple random sampling yaitu penentuan sampel dimana populasi memiliki kesempatan  yang  sama  untuk  dijadikan sampel,  selanjutnya  5  pedagang  pengumpul desa,  3  pedagang  besar,  dan  3  pedagang pengecer.  Sehingga  jumlah  responden  pada penelitian ini sebanyak 53 responden.
Marjin pemasaran adalah selisih harga jual  dan  harga  beli  pada  tingkat  lembaga pemasaran  yang  berbeda  dengan  satuan Rp/kg. Untuk menganalisis marjin pemasaran kubis  di  Desa  Air  Duku  Kecamatan  Selupu Rejang  Kabupaten  Rejang  Lebong  pada masing-masing lembaga pemasaran dilakukan  dengan  cara  mengurangkan  harga penjualan  dengan  harga  pembelian.  Secara matematis  dapat  dituliskan  sebagai  berikut: Assaino, (2003) dalam Isramilda (2002) :
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4481

## Mji = Psi – Pbi
Keterangan: Mji = Marjin pemasaran pada lembaga pemasaran ke-i
Psi  =  Harga  jual  pada  lembaga pemasaran ke-i
Pbi = Harga beli pada petani

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Produksi dan Penerimaan
Produksi  disini  adalah  produksi  yang  dijual oleh  petani  yang  dihasilkan  pada  satu  kali musim  tanam.  Pendapatan  kotor  diperoleh dari hasil kali antara jumlah yang dihasilkan dengan  harga  jual  produk.  Untuk  lebih jelasnya dapat dilihat dari Tabel 1.

## Tabel 1. Penerimaan dan produksi usahatani kubis di Air Duku
Produksi (kg/Mt) Harga (Rp/kg) Penerimaan (Rp/Mt) 8.048 1.731 13.945.238 Sumber: Data diolah, 2024
Produksi  adalah  suatu  hasil  yang diperoleh  dari  lahan  pertanian  dalam  waktu tertentu biasanya diukur dengan satuan berat ton  atau  kg  yang  menandakan  besar  potensi komoditas pertanian. Total rata-rata produksi yang  dihasilkan  petani  kubis  di  Desa  Air Duku  Kecamatan  Selupu  Rejang  Kabupaten Rejang Lebong sebanyak 8.048 kg/mt dengan harga  jual  rata-rata  Rp  1.731/kg.  Sedangkan rata-rata penerimaan kubis adalah sebesar Rp 13.945.238  /Mt.  Besar  kecilnya  penerimaan disebabkan  pengaruh  produksi  kubis,  selain produksi  penerimaan  juga  dipengaruhi  oleh harga.
Saluran Pemasaran Usahatani kubis
Saluran  Pemasaran  adalah  saluran yang  digunakan  produsen  atau  pelaku ekonomi  yang  menghasilkan  suatu  produk untuk menyalurkan produknya kepada konsumen.  Pemasaran  kubis  dilakukan  oleh berbagai lembaga pemasaran  yaitu pedagang pengumpul  desa,  pedagang  besar  dan pedagang pengecer.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah dilaksanakan dapat diuraikan mengenai saluran  pemasaran  kubis  di  Desa  Air  Duku Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong seperti yang terlihat pada Gambar 1.
1. Petani           PPD          PB          PP          Konsumen
2. Petani           PPD          PB          PLD (tidak diteliti) Keterangan :
PPD   = Pedagang Pengumpul Desa
PB = Pedagang Besar
PP = Pedagang Pengecer
Keterangan :              Menjual ke (saluran diteliti)
Gambar 1 . Saluran pemasaran kubis di Desa Sumber Urip
Dari gambar saluran pemasaran diketahui bahwa  saluran  pemasaran  kubis  yang dihasilkan  petani  langsung  dijual  kepada pedagang  pengumpul  desa  (PPD).  PPD
menjual  sayuran  tersebut  ke  pedagang  besar (PB) selanjutnya ke pedagang pengecer (PP) dan PP menjualnya ke konsumen.

## Margin Pemasaran
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4481
Marjin  pemasaran  adalah  perbedaan harga yang diterima petani dengan harga yang dibayar konsumen atau perbedaan harga jual dengan  harga  beli  pada  tingkat  mata  rantai pemasaran  tertentu.  Untuk  mengetahui  rata- rata  marjin  pemasaran  di  tingkat  lembaga
pemasaran  usahatani  kubis  dari  petani  ke pedagang  pengumpul  desa  (PPD)  ke pedagang  besar  (PB)  ke  pedagang  pengecer (PP)  di  Desa  Air  Duku  Kecamatan  Selupu Rejang  Kabupaten  Rejang  Lebong  dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Marjin pemasaran kubis di tingkat pedagang No Keterangan Harga Beli (Rp/kg) Harga Jual (Rp/kg) Margin Pemasaran 1 PPD 1,731 2,300 560 2 PB 2,333 3,067 733,33 3 PP 3,067 3,933 866,67
Sumber: Data primer diolah, 2024
Berdasarkan  tabel  di  atas  diketahui bahwa  marjin  pemasaran  kubis  di  Desa  Air Duku  Kecamatan  Selupu  Rejang  Kabupaten Rejang Lebong rata-rata sebesar  Rp 560 per Kg.  Rata-rata  harga  beli  kubis  adalah  Rp 1.731  per  Kg  dan  rata-rata  harga  jual  kubis adalah  Rp  2.300  per  Kg.  Besarnya  margin pemasaran  bukan  hanya  disebabkan  biaya pemasaran,  tetapi  disebabkan  pula  oleh keuntungan  yang  diambil  oleh  pedagang. Pedagang  menetapkan  harga  penjualan  yang dapat  memberikan  sejumlah  keuntungan tertentu  atau  harga  penjualan.  Jumlah pengeluaran  pedagang  dalam  arti  biaya pemasaran  merupakan  komponen  yang menentukan besar kecilnya margin pemasaran.
Adanya  perbedaan  kegiatan  pada setiap lembaga pemasaran akan menyebabkan perbedaan  harga  jual  antara  lembaga  yang satu  dengan  yang  lainnya.  Semakin  banyak lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam penyaluran suatu komoditas akan mengakibatkan biaya pemasaran yang semakin  tinggi,  perbedaan  harga  di  tingkat konsumen  dengan  harga  di tingkat  produsen semakin besar (Frandi, 2018).
Berdasarkan wawancara dengan petani  mereka  menjual  kubis  sesuai  dengan harga yang ditawarkan pedagang, petani tidak memiliki  kemampuan  untuk  manaikkan harga, apabila tidak dijual, petani membutuhkan biaya untuk kebutuhan sehari- hari.
Selisih  harga  juga  terdapat  pada pedagang  pengumpul  desa  (PPD)  dengan pedagang  besar  (PB).  Selisih  harga  tersebut menimbulkan margin pemasaran dengan rata- rata  sebesar  Rp  733,33/Kg.  Sedangkan  pada pedagang  pengecer  margin  pemasaran  rata- rata sebesar Rp 866,67/Kg.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, maka kesimpulan  yang  dapat  diberikan  adalah sebagai  berikut:  (1)  Rata-rata  penerimaan usahatani kubis di desa Air Duku Kecamatan Selupu  Rejang  Kabupaten  Rejang  Lebong adalah  sebesar  Rp.  13.945.238  /Mt.  Petani menjual  hasil  panen  kubis  ke  pedagang pengumpul  desa  rata-rata  sebesar  Rp.  1.731 /kg.  (2)  Marjin  pemasaran  kubis  di  desa Air Duku  berbeda  disetiap  lembaga  pemasaran,
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4481
pada  pedagang  pengumpul  desa  (PPD) margin  pemasaran  rata-rata  sebesar  Rp 560/kg, margin pemasaran ditingkat pedagang  besar  (PB)  rata-rata  sebesar  Rp 733,33/kg  dan  ditingkat  pedagang  pengecer (PP)  margin  pemasaran  rata-rata  sebesar  Rp 866,67/kg.

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka saran  yang  dapat  diberikan  adalah  sebagai berikut: (1)Perlu dilakukan kegiatan penyuluhan secara intensif kepada petani baik itu  dalam  sistem  budidaya  maupun  dalam penerapan  teknologi  modern  agar  dapat meningkatkan  keterampilan  petani  dalam melakukan  usahatani  sehingga  diharapkan dapat  meningkatkan  produksi  kedepannya. (2) Sebaiknya terdapat penataan terkait proses pemasaran  kubis  di  Air  Duku  yang  lebih mengedepankan  keberpihakan  kepada  petani dengan  cara  menerapkan  aturan  –aturan khusus untuk lembaga pemasaran kubis yang berada di Desa Air Duku Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong.

## DAFTAR PUSTAKA
David. (2011). Manajemen Strategis; Konsep-konsep  Agribisnis .    PT  intan Sejati. Klaten.
Dinas  Pertanian.  (2008). Tanaman  Pangan dan Hortikultura
Kabupaten
Karanganyar .
Gumbira,  S.E  dan  Intan,  A.H.  (2004).
Manajemen  Agribisnis .  PT.  Ghalia Indonesia. Bogor.
Hasyim, H. (2005). Pengembangan
Kemitraan  Agribisnis.  Konsep,  Teori dan  Realita  dalam  Ekonomi  Biaya Transaksi . Pusat Penerbitan Lembaga
Penerbitan Universitas Lampung.
Bandar Lampung.
Irawan,  B.  (2003).  Membangun  agribisnis hortikultura  terintegrasi  dengan  basis kawasan  pasar. Forum  Penelitian Agro Ekonomi , 21(1). Pusat Penelitian dan  Pengembangan  Sosial  Ekonomi Pertanian. Bogor.
Laksana, F.  (2008). Manajemen Pemasaran . Graha Ilmu. Yogyakarta.
Mieke,  A  dan  Nurmalinda.  (1993). Kubis. Usaha  Tani  Kubis .  Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Pertanian  Balai Hortikultura. Lembang
Nurhapsa  dan  Kartini.  (2015).  Analisis pendapatan  dan  kelayakan  usahatani bawang merah di kecamatan Anggeraja, Kabupaten Enrekang,
Propinsi  Sulawesi  Selatan . Jurnal
GalungTropika, 4(3), 137-143.
Soekartawi.  (2006). Agribisnis  Teori  dan Aplikasinya . Radja Grafindo Persada, Jakarta.
Widiastuti.  (2013).  Saluran  dan  Margin
Pemasaran Bawang Merah di Kabupaten Grobogan. Skripsi . Universitas Sebelas Maret, Surakarta
Soekartawi.  (2009) .  Analisis  Usahatani  dan pengelolahan hasil pertanian.
Penebar Swadaya . Jakarta Soekartawi. (2011) . Penerimaan dan Pendapatan    Analisis  Usahatani. Edisi Kedua . Yogyakarta.
Soeharjo.  (2010). Sendi-sendi  Pokok Usahatani.  Jurusan  Ilmu-ilmu  Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas
Pertanian. Institusi Pertanian Bogor.
Sri  Hastuti.  (2008). Konsep  Usahatani. Jakarta