## B A A R
Bulletin of Applied Animal Research
PENGARUH PEMBERIAN LIMBAH KULIT KECAMBAH KACANG HIJAU TERHADAP ENERGI METABOLIS, LEMAK ABDOMINAL DAN BOBOT BADAN AKHIR ITIK MAGELANG JANTAN
Catur Basuki 1 , I Mangisah 2 dan B Sukamto 3
Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Jl. Prof.H. Soedarto, S. H. – Tembalang Semarang, Indonesia (50275) Email : basukicatur4@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian limbah kecambah kacang  hijau  dalam  ransum terhadap  energi  metabolis,  lemak  abdominal  dan bobot badan akhir pada itik Magelang jantan.Magelang jantan. Materi yang digunakan adalah itik Magelang jantan umur 4 minggu sebanyak 120 ekor dengan rata- rata bobot badan 930,66  ± 136  g. Rancangan  percobaan   yang digunakan  adalah rancangan  acak  kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 5 kelompok. Masing-masing kelompok terdiri dari 6 ekor itik. Perlakuan yang digunakan meliputi  T0  =  Ransum  kontrol,  T1  =  Ransum  dengan  5%  tepung  limbah kecambah kacang hijau,  T2  =  Ransum  dengan  10%  tepung  limbah  kecambah  kacang  hijau  dan  T3  =  Ransum  dengan  15% tepung  limbah  kecambah  kacang  hijau.    Parameter    yang    diamati    adalah    energi    metabolis,    lemak abdominal  dan bobot badan akhir yang diuji menggunakan uji F tabel. Weight  Hasil penelitian menunjukkan bahwa  penggunaan  tepung  limbah  kecambah  kacang  hijau  berpengaruh  nyata  (p>  0,05)  terhadap  energi metabolis  dan  tidak  berpengaruh  nyata  (p<0,05)  terhadap  konsumsi  ransum,  lemak  abdominal  dan  bobot badan akhir. Kesimpulan  dari  penelitian  ini   adalah  penggunaan  tepung  limbah  kecambah kacang  hijau dalam  ransum  sampai  15%  menurunkan  energi  metabolis  tetapi  tidak  meningkatkan  bobot  badan  akhir  itik Magelang jantan, serta belum mampu menurunkan kadar lemak abdominal terhadap itik magelang jantan.
Kata  Kunci:  itik  Magelang,  limbah  kecambah  kacang  hijau,  energi  metabolis,  lemak  abdominal, bobot badan akhir.

## ABSTRACT
This experiment was carried out to examinate  effects of diets containing mung bean sprouts waste of used of mungbean waste to metabolizable energi, abdominal fat and final body weight of Magelang duck. The materials used magelang male ducks age of 4 weeks with an average body weight 930,66 ± 136 g. The design  used  randomized  block  design  with  4  treatments  and  5  groups.  Each  groups  consisted  of  6  ducks. The treatments were used  T0 = (control diet), T1 = (control diet contain 5% mung bean sprouts waste), T2 =  (control  diet  contain  10%  mung  bean  sprouts  waste)  and  T3  =  (control  diet  contain  15%  mung  bean sprouts  waste  ). Parameters observed  was of used of mungbean  waste to metabolizable  energi,  abdominal fat and final body weight of Magelang male duck., which will be analyze statistically by F tabels. The result showed  that  were  used  mungbean  waste  significantly  (p>0,05)  on  metabolizable  energi  and  had  no significant (p<0,05) on  nutrients consumption, abdominal fat  and final body  weight.  It can  concluded that were  used  mungbean  waste  on  ration  up  to  15%  decreas  metabolizable  energi  but  can  not  improve  final body weight and can not decreas abdominal fat.
Keywords:  Magelang  ducks,  mungbean  waste,  Metabolizable  Energi,  Abdominal  Fat,  Final  Body Weight.

## PENDAHULUAN
Usaha  peternakan  itik  secara  intensif semakin    banyak  diusahakan  oleh  para  peternak di  berbagai  wilayah  di  Indonesia,  keadaan  ini dikarenakan usaha tersebut cukup menguntungkan.  Diantara  berbagai  jenis  itik yang  dibudidayakan,  itik  magelang  adalah  salah satu  itik  yang  banyak  dijumpai.  Itik  magelang merupakan  rumpun  itik  lokal  yang  mempunyai ciri-ciri  berwarna  hitam  atau  kecoklatan  dengan penanda cicin dilehernya serta berpotensi daging dan telurnya (Supriyadi, 2009).
Potensi  pemanfaatan  itik  magelang  jantan sebagai  pedaging  cukup  menjanjikan    untuk dikembangkan,    karena    pertumbuhan    itik jantan    yang    lebih  cepat      bila  dibandingkan dengan  unggas  lainnya,  juga  sifat  itik  yang mudah beradaptasi terhadap lingkungan. Pemeliharaan      itik  dengan  sistem  intensif menghasilkan produktivitas cukup tinggi dengan kalkulasi biaya pakan mencapai
60–80%  dari  seluruh  biaya  produksi (Mangisah et al., 2009).
Itik  memiliki  kemampuan  untuk  mencerna serat  kasar    yang  lebih  baik  dibandingkan dengan unggas lain. Kemampuan   tersebut dapat mendorong  peternak  itik  untuk      memanfaatkan limbah      (hasil  ikutan)      bidang      pertanian sebagai  bahan  pakan  alternatif,  salah  satunya limbah kecambah kacang hijau.
Limbah  kecambah  kacang  hijau  sering  kali dianggap  tidak  bermanfaat  dan  mencemari lingkungan.    Namun    melihat    kandungan    gizi yang   terdapat   pada limbah   kecambah   kacang hijau    yang    menggandung    serat    kasar    tinggi, maka  limbah  tersebut  kemungkinan  dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  pakan  alternatif. Selain itu, bahan pakan  dengan  kandungan serat kasar tinggi memiliki harga yang lebih murah.
Hasil  analisis  proksimat  di  laboratorium Ilmu  Nutrisi  Pakan,  Universitas  Diponegoro, Semarang  diperoleh  bahwa  0,33%  lemak, 36,82%  serat  kasar  (SK)  dan  10,05%  protein kasar  (PK)  dalam  87,37%  berat  kering  (BK). Serat kasar merupakan  salah  satu  zat  makanan penting    dalam    ransum    unggas,    karena memiliki  fungsi  merangsang  gerak  peristaltik saluran  pencernaan  sehingga  proses  pencernaan zat-zat  makanan  berjalan  dengan  baik.  Hal tersebut   membuat nilai kecernaan akan semakin baik. Nilai kecernaan yang membaik berpengaruh  terhadap  peningkatan  nilai  energi metabolis (Abun et al.,2007).
Kandungan  energi  metabolis  dalam  ransum sangat penting karena menggambarkan nilai nutrien dari  ransum.  Unggas  mengkonsumsi  ransum  untuk memenuhi  kebutuhan  energi.  Ransum  dengan  nilai kecernaan  yang  tinggi  akan  membuat  zat  pakan yang diserap tinggi (Yuniarti et al., 2015), sehingga menghasilkan pertambahan bobot badan yang lebih cepat.  Kandungan  serat  kasar  yang  tinggi  dalam ransum  akan  mempengaruhi  lemak  abdominal. Menurut  Poendjiadji  (2005)  serat  kasar  yang berasal  dari  pakan  setelah  dikonsumsi  akan mengikat  asam  empedu  sesampainya  disaluran pencernaan,  sehingga  fungsi empedu  untuk membantu  penyerapan  lemak  akan  terhambat. Asam  empedu  yang  sudah  terikat  oleh  serat  kasar dikeluarkan  dari  tubuh  dalam  bentuk  ekskreta,  hal ini  menyebabkan  penurunan  deposisi  lemak abdominal.  Itik  memiliki  batas  maksimal  8  %  SK dalam  ransumnya  untuk  mampu  dimanfaatkan secara optimal (SNI, 2006).
Berdasarkan  uraian  tersebut    diperlukan pengkajian  mengenai  pengaruh  pemberian    tepung limbah   kecambah   kacang   hijau  terhadap   energi metabolis, lemak abdominal, dan bobot badan akhir itik  magelang  jantan.  Manfaat  dari  penelitian  ini adalah  mengetahui  tingkat  energi  metabolis,  lemak abdominal,  dan  bobot  badan  akhir  itik  magelang jantan yang mendapat   perlakuan pemberian tepung limbah kecambah kacang hijau hingga taraf 15 %.
Hipotesis dalam penelitian ini yaitu pemberian tepung  limbah  kecambah  kacang  hijau  dapat meningkatkan  energi  metabolis  dan  bobot  badan akhir  pada  itik  magelang  jantan  serta  menurunkan kandungan lemak  abdominalnya.

## MATERI DAN METODE
Materi  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  120  ekor  itik  Magelang  jantan  umur  6 minggu  dengan  bobot  badan  rata-rata  930,66±  136 g.  Kandang  ukuran  1  x  1,5  x  1  m  sebanyak  20 petak,  tiap petak berisi   6  ekor itik.   Bahan pakan yang digunakan   terdiri dari jagung, dedak, bungkil kedelai,  tepung  ikan,  tepung  limbah  kecambah kacang hijau dan mineral mix.
Ransum perlakuan yang diberikan selama penelitian (6-10minggu) adalah T0  =  Ransum  kontrol,  T1  = Ransum    kontrol    dengan            5%    tepung    limbah kecambah  kacang  hijau,  T2  =  Ransum  kontrol dengan 10% tepung limbah kecambah  kacang hijau dan  T3  =  Ransum  kontrol  dengan  15%  tepung limbah  kecambah  kacang  hijau.  Ransum  diberikan secara      ad  libitum.  Parameter  yang  diamati  adalah energi metabolis, lemak abdominal dan bobot badan akhir.
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  yang terdiri dari  4  perlakuan  dan  5  kelompok  bobot  badan. Kelompok  pertama  (K1)  ;  701-800  ,  K2  ;  801- 900 , K3 ; 901-1000, K4 ; 1001-1100 dan K5 ; 1100-1101  g.  Data  yang  diperoleh  dianalisis menggunakan analisis sidik ragam.
Tabel  1.  Komposisi  dan  Kandungan  Nutrien Ransum Penelitian
Jagung 40 40 41 40 Dedak 27 22 15 12 Bungkil Kedelai 22 22 23 22 Tepung Ikan 10 10 10 10 Top Mix 1 1 1 1 Total         100     100        100       100 Kandunga n Nutrien EM (kkal/kg) * 2714 2740 2776 2793 Protein Kasar (%)** 19,2 4 19,3 3 19,8 3 19,52 Serat Kasar (%)** 7,54 8,30 8,66 9,82 Lemak Kasar (%)** 4,98 4,36 3,52 3,16 Ca (%)**  0,89 0,90 0,92 1 0,94 P (%)** 0,41 0,40 0,38 0,37
Sumber : *Dihitung berdasarkan Tabel komposisi bahan makanan hartadi.
**Dihitung    berdasarkan    Hasil    analisis proksimat  Laboratorium  Ilmu
Nutrisi Pakan, Universitas Diponegoro, Semarang (2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian tepung limbah kecambah kacang hijau sampai  taraf  15%  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  energi  metabolis  itik  Magelang  jantan dan  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap lemak              abdominal dan bobot badan akhir. Tabel  3.  Rata-rata  Konsumsi  Ransum,  Energi Metabolisme Ransum, Lemak  Abdominal, Bobot Badan Akhir.
Energi Metaboli sme (kkal/kg) 3077, 19 a 2916,9 1 bc 3048,3 1 ab 2905, 28 c Lemak Abdomin al (%) 0,5 2 0,42 0,46 0,5 8 Bobot Badan Akhir (g/ekor) 1582 ,33 1549, 67 1565, 47 1559, 00
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan adanya perbedaan nyata (P<0,05).

## Energi Metabolis
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  nilai  energi metabolis  ransum  pada  perlakuan  T1,  T2  dan  T3 memperlihatkan  perbedaan  nyata  dengan  T0,    Rata- rata  nilai  energi  metabolis  menunjukkan  bahwa penggunaan  limbah  kecambah  kacang  hijau  dalam ransum  menurunkan  nilai  energi  metabolis  ransum, Hal  ini  dapat  dipengaruhi  oleh  kecernaan    serat kasar  pada  T1,T2,T3  nyata  lebih  rendah  dari  T0. Hasil  pengamatan  dari      pemberian  limbah kecambah  kacang  hijau  hingga  taraf  15  %  terhadap persentase kecernaan serat kasar ransum (T0=30,13%,  T1=24,59%,  T2=24,22%,  T3=24,28). Pangestu.,  et  al  (2018)  menyatakan  bahwa  ransum dengan  kadar  serat  kasar  yang  tinggi  menyebabkan kecernaan  bahan  pakan  dan  penyerapan  zat-zat makanan menurun sehingga menurunkan kandungan energi metabolis, Pada ransum dengan perlakuan T0 memiliki  kandungan  serat  kasar  lebih  rendah daripada  perlakuan  lainnya.      Hal  tersebut menunjukkan  ransum  dengan  nilai  serat  kasar rendah  memiliki  konsumsi  yang  lebih  banyak, Meningkatnya  konsumsi  ternak  membuat  asupan nutrien  yang  digunakan  untuk  energi  semakin banyak,  Hal  tersebut  berdampak  pada  nilai  energi metabolis  yang  meningkat,  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Pramudia  (2013)  yang  menyatakan  nilai energi      metabolis      berbanding      lurus      dengan konsumsi      ternak      yang  dimanfaatkan  menjadi energy.
SNI  (2006)  mensyaratkan  untuk  serat  kasar  dalam ransum itik fase grower kurang dari 8 %. Tingginya kandungan  serat  kasar  ini  akan  menyebabkan  itik cepat  kenyang.  Ransum  dengan  serat  kasar  tinggi agak  lama  untuk  dicerna  sehingga  kecepatan konsumsi  juga  berkurang(Tanwairih  et  al.,2006). Imawan et al(2016) meyatakan  semakin tinggi  serat kasar  dalam  ransum  menunjukkan  semakin  rendah daya  cerna  bahan  pakan  tersebut.  Faktor  yang mempengaruhi energi metabolis adalah  gross energi pakan dan banyaknya energi  yang digunakan ternak (Saputra,  2001),  Standar  kebutuhan  nutrisi  untuk energi  metabolis  tergantung  pada  mekanisme adaptasi  suhu  lingkungan  yang  bisa  kita  lihat  dari mengkonsumsi ransum (Anggarayono et al., 2008).

## Lemak abdominal
Pengaruh penggunaan limbah kecambah kacang  hijau  terhadap  lemak  abdominal disajikan      dalam      Tabel      2.      Hasil      analisis ragam      menunjukkan  penggunaan  tepung limbah kecambah kacang hijau tidak berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  lemak abdominal itik magelang jantan.
Hal  ini  dapat  dipengaruhi  oleh  pertambahan bobot  badan  yang  tidak  terpengaruh  oleh perlakuan. Dewanti et al, (2013) menyatakan berat lemak abdominal cenderung meningkat dengan  bertambahnya  berat  badan,  Serat kasar  yang  terkandung  dalam  ransum membuat  nutrisi  dalam  pakan  tidak  terserap sempurna sehingga berdampak pada penimbunan  jaringan  lemak.  Perlakuan pemberian  limbah  kecambah  kacang  hijau juga  tidak  mempengaruhi  kecernaan  lemak sehingga  tidak  berpengaruh  terhadap  sintesis lemak.  Menurut  Maryuni  dan  Wibowo (2005)  penimbunan  lemak  dipengaruhi  oleh komposisi  ransum  antara  lain  tingkat  enegi dalam  ransum,  perbandingan  energi  protein dan  kadar  lemak    ransum.  Kadar  lemak dalam  ransum  akan  berpengaruh  terhadap penimbunan  lemak.  Mahfudz  et  al  (2011) menyatakan  bahwa  lemak  abdominal apabila lemak karkas meningkat.
Hasil  penilitian  didapatkan  persentase  lemak abdominal berkisar antara 0,42 –  0,58  %.  Pada  penelitian  Bintang  et    al. (1997) melaporkan rata-rata persentase lemak abdominal  itik  lokal  berkisar  0,55-0,89    %. Faktor    yang  mempengaruhi  pembentukan lemak  abdominal  umur,  jenis  kelamin, spesies,  kandungan  nutrisi,  dan    suhu lingkungan,    Setiawan    dan    Sujana    (2009) menyatakan  pembentukan lemak tubuh pada unggas  terjadi  karena  kelebihan  energi  yang dikonsumsi. Energi yang dimanfaatkan tubuh berasal dari karbohidrat dan cadangan lemak. Menurut  Mahfudz  et  al.  (2011)  sumber karbohidrat dalam tubuh mampu memproduksi  lemak  yang  disimpan  di sekeliling jeroan dan dibawah kulit.

## Bobot Badan Akhir
Bobot  badan  akhir  itik  magelang jantan  yang  diberi  pemberian  limbah  kulit kecambah  kacang  hijau  tidak  berpengaruh. Hal  ini  disebabkan  perlakuan  pemberian limbah kecambah kacang hijau tidak memberikan  dampak  terhadap  pertambahan bobot badan ternak . Hal tersebut dimungkinkan oleh tingkat konsumsi ransum. Soeharsono (1977) konsumsi ransum mempengaruhi  pertumbuhan,  dikarenakan konsumsi  ransum  menunjukkan  konsumsi kandungan nutrisi. Pemberian limbah kecambah  kulit  kacang  hijau  hingga  taraf  15 %  memberikan  nilai  konsumsi  ransum  yang tidak  berbeda  nyata.  Hal  tersebut  membuat kecernaan  protein  yang  tidak  berbeda  nyata. Hal  ini  menyebabkan  pada  pembentukan
jaringan.  Mangisah  et  al  (2009)  pada  itik  yang mendapat  pengaruh  pemberian  tepung  tepung daun  eceng  gondk  terfermentasi  hingga taraf 21    %  memiliki  nilai  kecernaan  protein  di sekitar 68,19- 80,28 %.
Faktor  yang  mempengaruhi  pada  bobot  badan akhir  itik  adalah  kandungan  nutrien  ransum. Peamanfaatan  limbah  kecambah  kacang  hijau dalam  ransum  tidak  memberikan  perbedaan pada  kadar  protein  ransum,  sehingga  tidak berpengaruh  pada  bobot  badan  akhir  itik magelang.  Nilai  nutrisi  pada  ransum  dengan Penggunaan  limbah  kecambah  kacang  hijau berbeda  pada  kandungan  serat  kasar  masing- masing    perlakuan.    Itik    masih    mampu memanfaatkan    kandungan    serat  kasar  dalam ransum  sampai  15%.  Mangisah.,  et  al  (2008) menyatakan    serat  kasar  ransum  sampai  15% tidak menurunkan konsumsi ransum.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  penggunaan  tepung limbah kecambah sampai taraf 15% menurunkan  energi  metabolis  tetapi  tidak meningkatkan bobot badan akhir itik Magelang jantan,  serta  belum  mampu  menurunkan  kadar lemak abdominal terhadap itik magelang jantan.

## REFERENSI
Abun.  2007.  Pengukuran  Nilai  Kecernaan Ransum  yang  mengandung  Limbah Udang  Windu  Produk  Fermentasi  pada
Ayam Petelur. Makalah Ilmiah.
Universitas Padjadjaran. Jatinangor.
Badan  Standardisasi  Nasional  Indonesia  2006. SNI.  01-3908-2006:  Pakan  Itik  Meri (Duck Starter).
Bintang,  I,  A,  K,.  M.  Silalahi,  T.  Antawidjaya dan  Y.C.  Rahardjo.  1997.  Pengaruh berbagai  tingkat  kepadatan  gizi  ransum terhadap kinerja pertumbuhan itik jantan lokal  dan  silangannya.  Balai  Penelitian Ternak Bogor. Bogor.
Dewanti,  R,,  M.  Irham  dan  Sudiyono.  2013. Pengaruh  penggunaan  eceng  gondok (Eichornia crassipes) terfermentasi dalam ransum terhadap persentase karkas,  nonkarkas  dan  lemak  abdominal itik  lokal  jantan  umur  delapan  minggu, Buletin Peternakan. 37(1):19-25
Imawan,  M.  R.  Sutrisna,  R.  Kurtini  T.  2016. Pengaruh  Ransum  dengan  Kadar Protein  Kasar  berbeda  Terhadap Pertumbuhan  Itik  Betina  Mojosari. Jurnal  Ilmiah  Peternakan  Terpadu: 4(4): 300-306.
Mahfudz.  L.  D.,    T.  A.    Sarjana    dan    W. Sarengat. 2011. Efisiensi Penggunaan  Protein  Ransum    yang Mengandung Limbah Destilasi Minuman  Beralkohol  (LDMB)  Oleh Burung  Puyuh  (Coturnix  coturnix japonica)  Jantan.  Seminar  Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner 2010. Fakultas Peternakan, Universitas  Diponegoro.  Semarang. Hal. 887−894. Mangisah. I., M.H. Nasoetion, W. Murningsih  dan  Arifah.    2008. Pengaruh serat kasar ransum terhadap pertumbuhan, produksi dan
penyerapan  volatile  fatty  acids  pada itik tegal. Majalah Ilmiah Peternakan : 10 (3) : 83-88.
Mangisah.  I.,  B.  Sukamto  dan  M.  H.
Nasution.  2009.  Implementasi  daun eceng  gondok  fermentasi  dalam ransum itik. Journal Indonesia Tropical  Animal  Agriculture.  34  (2)  : 127–133.
Maryuni,  S.  S.  dan  C.  H.  Wibowo.  2005.
Pengaruh Kandungan Lisin dan Energi Metabolis dalam Ransum yang mengandung  Ubi  Kayu  Fermentasi terhadap  Konsumsi  Ransum  dan Lemak  Ayam  Broiler. J. Indon. Trop.
Anim. Agric. 30(1):26-33. Poendjiadji  A.  2005.  Dasar-dasar  biokimia.
UI Press. Jakarta.
Rahayu,  I.,  Sudaryani,  T.,  dan  Santosa,  H.
2011.  Panduan  Lengkap  Ayam.  PT.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Saputra,    P.    H.,    O,    Sjofjan    dan    I.    H.
Djunaidi. 2001. Pengaruh Pemberian Fitobiotik meniran(Phyllanthus niruri, L.) dalam pakan  terhadap  kecernaan  protein kasar  dan  energi  metabolis  ayam pedaging. Universitas Brawijaya. Malang.
Setiawan.  I  dan  E.  Sujana.  2009.  Bobot  Akhir, Persentase Karkas dan Lemak abdominal
Ayam  Broiler  yang  Dipanen  pada  umur yang berbeda. Seminar Nasional Fakultas Peternakan Unpad
“Pengembangan  Sistem  Produksi  dan Pemanfaatan  Sumber  daya  Lokal  Untuk Kemandirian  Pangan  Asal  Ternak”. Bandung. ISBN:978-602-95808-0-8. Soeharsono.  1977.  Respon  Ayam  Broiler terhadap  Berbagai  Kondisi  Lingkungan,
Universitas Padjajaran. Bandung.
(Disertasi Doktor),
Supriyadi. 2009. Panduan Lengkap Itik. Penebar Swadaya. Jakarta
Maryuni,  S.  S.  dan  C.  H.  Wibowo.  2005.
Pengaruh  Kandungan  Lisin  dan  Energi Metabolis dalam Ransum yang mengandung  Ubi  Kayu  Fermentasi terhadap  Konsumsi  Ransum  dan  Lemak Ayam  Broiler.  J.  Indon.  Trop.  Anim. Agric. 30(1):26-33.
Tanwiriah,  W.,  D.  Garnida  dan  I.Y.  Asmara. 2006.  Pengaruh  Tingkat  Protein  dalam Ransum  terhadap  Performan  Entok Lokal pada Periode Pertumbuhan. Seminar  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner. Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Bandung.
Yuniarti,  M.  Fajar,  W.  Vitus,  D,  Y,  B,  I.  2015. Kecernaan protein dan energy metabolis akibat  pemberian  zat  aditif  cair  buah naga  merah  (Hylocereus  polyrhizus) pada burung puyuh japonica betina umur 16-50 hari. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan. 25(3): 45-52.