PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KROKOT ( Portulaca oleracea L ) DALAM PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KONSUMSI RANSUM, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI RANSUM  AYAM BROILER
(EEFECT OF ADDITION OF Portulaca oleracea FLOUR IN COMERCIAL DIET ON FEED CONSUMPTION, DAILY GAIN AND FEED CONVERTION OF BROILER CHIKEN)
Fathurrahman, H.T.Pangestuti, J.F.Thee dens
Fakultas  Peternakan Universitas Nusa Cendana, Jl. Adi Sucipto, Penfui – Kupang 85001, Telp.
(0380) 881084
Email: Fathur059@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  penambahan  tepung  krokot  ( portilaca  oleracea  l )  dalam  pakan komersial  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan,  dan  konversi  ransum  pada  ayam  broiler. Penelitian  ini  menggunakan  100  ekor  ayam  broiler.  Rancangan  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak lengkap (RAL)  yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Empat perlakuan yang digunakan adalah R 0 = ransum  komersial  tanpa  krokot;  R 1 =  ransum  komersial  +  dengan  2,5%  tepung  krokot;    R 2 =  ransum komersial  +  dengan  5%  tepung  krokot;  R 3 =  ransum  komersial+  dengan  7,5%  tepung  krokot.  Data  yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA diikuti dengan uji jarak berganda Duncan.  Hasil analisis statistik menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak  berpengaruh  pada  konsumsi  ransum, pertambahan  bobot  badan  dan konversi  ransum.    Hasil  penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa  bahwa  penambahan  tepung  krokot  dalam ransum  komersial  sampai  level  7,5%  memberikan  pengaruh  yang  sama  terhadap  konsumsi  ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransum pada ayam broiler. _______________________________________________________________________________________ Kata Kunci: Tepung Krokot, konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, broiler

## ABSTRACT
The aims of the experiment  were to know the effect of adding  “ krokot”  flour ( portulaca olaraceae l ), in commercial  ration  on  feed  comsumption  (FC),  daily  weight  gain  (DWG)    and  feed  convertion  (FC)    of broiler.  One  hundread  DOC  were  used  in  the  experiment.  This  Experiment  Used  Completely  Randomized Design 4 x 5.  The four treatments used in this experiment were : R0 : commercial ration without “krokot” flour;  R1:  commercial  ration  +  2.5%  “krokot”  flour;  R2:  commercial  ration  +  5%  “krokot”  flour:  R3: commercial  ration  +  7,5%  “krokot”  flour.  Data  were  analysed  with  ANOVA  and  followed  by  Duncan’s Multiple  Range  Test.  The  results  of  the  experiment  showed  that  the  treatments  was  not  significant  effect (P>0,05)  on  feed  comsumption  (FC),  daily  weight  gain  (DWG)  and  feed  convertion  (RC).  It  can  be concluded  that  adding  of  “  krokot”    flour  up  to  7.5%    did  not  effect  feed  comsumption  (FC),  daily  weight gain (DWG) and feed convertion (RC) of broiler. _______________________________________________________________________________________ Keywords : krokot”  flour, feed comsumption, daily weight gain, ration convertion, broiler

## PENDAHULUAN
Dalam  upaya  mempertahankan  efisiensi produksi  ayam  broiler  dan  menyediakan produk peternakan yang aman untuk dikonsumsi,  maka  diperlukan feed  additive
alami  untuk  menunjang produk  peternakan yang  dapat  digunakan  untuk  merangsang pertumbuhan ternak. Salah satu alternatif yang aman  digunakan  sebagai feed  additive alami
Fathurrahman et al : Pengaruh Penambahan Tepung Krokot (Portulaca Oleracea L) Dalam Pakan......
pada  pakan  adalah  tumbuhan  herbal  yang relatif  lebih  murah  dan  mudah  didapatkan, sehingga  akan  memberikan  keuntungan  bagi peternak.  Salah  satu  tanaman  herbal  yang  di gunakan  sebagai feed  additive adalah  krokot (Portulaca Olaraceae L ). Krokot mengandung garam  kalium (KCl, KSO 4 , KNO 3 ), dopamine, dopa, nicotin acid, tanin, saponin, vitamin A, B dan  C  (Harmita,  2005).    Krokot  juga merupakan  sumber  vitamin  C,  dan  beberapa vitamin  B  kompleks  dan  mineral.  Beberapa senyawa yang telah dilaporkan mencakup asam organik  (asam  oksalat,  asam  kafein,  asam malat,  dan  asam  sitrat), alkaloids,  komarin, flavonoid,  cardiac  glycosides,  anthraquinone glycosides,  alanin,  katekolamin,  saponin, dan tannin (Mohammad et  al ,  2004). Komponen bioaktif utama dalam Portulaca
oleracea adalah flavonoids, coumarins, monoterpene  glycoside,  dan  alkaloids (Awad  , 1994;  Sakai et  al ,  1996). Tanaman  krokot
merupakan  tanaman  yang  dapat  dikonsumsi (edible)  yang  telah  digunakan  sebagai  obat  di beberapa  Negara  seperti  untuk  diuretic, febrifuge, antiseptic, antispasmodic, and vermifuge  (Mohanapriya et  al .,  2006;
Rasheed et al , 2004)
Belum banyak laporan penelitian  tentang penggunaan t epung krokot (Portulaca Olaraceae L) dalam ransum ternak, padahal di Daratan  Pulau  Timor  Propinsi  Nusa  Tenggara Timur (NTT) jenis tanaman ini banyak tumbuh liar  pada  musim  hujan  dan  digunakan  sebagai pakan  ternak  babi  dan  di  beberapa  daerah dikonsumsi  manusia  sebagai  sayuran.    Dalam penelitian ini tepung krokot digunakan sebagai bahan tambahan pada ransum  k omersial ayam broiler  dan  ingin  diketahui  pengaruhnya terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan  dan  konversi  ransum dari  ternak  broiler tersebut.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN
Ayam  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  DOC  ( day  old  chick )  broiler strain CP  707  sebanyak  100  ekor.    Kandang  yang digunakan  adalah  kandang  baterai  sistem postal ( litter ) sebanyak 20 unit.
Timbangan  ternak  dan  pakan  yang digunakan bermerek cook master model: CMK 3052 dengan tingkat kepekaan 1gr, plastik klip, spidol  OPF  permanent  ukuran  F,  tisu,  kertas saring,  isolasi  kertas,  aqua  galon,  plastik
transparan, masker, sarung tangan steril, mesin penggiling  tepung,  ember,  karung,  dan    sapu lidi.
Ransum  komersial  CP-11  untuk  fase starter  dan  CP-12  untuk  fase  finisher,  tepung krokot,  desinfektan,  sekam,  vitachick,  vaksin ND  tetes  mata,  ND  Lattosa  Gumboro,  dan teramicynt.    Komposisi  kimia  pakan  komplit CP-11,  CP-12  dan  tepung  krokot  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi Kimia Pakan Komplit CP-11, CP-12 dan tepung krokot
Komposisi Kimia CP-11 (Total) CP-12 (Total) Krokot (Total) BK (%) BO(%BK) PK(%BK) LK(%BK) SK(%BK) CHO(%BK) BETN(%BK) Energy Metabolis (MJ/Kg bahan kering) 91,99 92,08 19,33 5,03 4,83 67,72 62,88 18,12 88,90 90,39 18,53 4,89 5,48 66,97 61,49 17,74 87,72 74,93 9,61 3,03 15,90 62,28 46,39 14,14
*Hasil  Analisis  Laboratorium  Kimia  Pakan  Fakultas  Peternakan  Universitas  Nusa  Cendana (2015).
Keterangan: BK: Bahan Kering, BO: Bahan Organik,  PK: Protein kasar, LK: Lemak Kasar, SK: Serat Kasar, CHO: Karbohidrat, BETN: Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen

## Rancangan Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  metode  percobaan  atau  metode eksperimental.  Selanjutnya  rancangan  yang digunakan  adalah  rangcangan  acak  lengkap (RAL)  yang  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  5 ulangan sehingga terdapat  20 unit percobaan.
Ransum  perlakuan  yang  diuji  adalah sebagai berikut: R0: Ransum komersial R1:  Ransum  komersial  +  dengan  2,5% tepung krokot R2:  Ransum  komersial  +  dengan  5% tepung krokot
R3:  Ransum  komersial+  dengan  7,5% tepung krokot Prosedur pebelitian Tersedianya kandang DOC, lampu pemanas  yang  digantung  15  cm  di  kandang. Tempat  pakan  dan  minum  (pemberian  pakan dan  air  minum  diberikan  secara  adlibitum sepanjang  periode  penelitian),  serta  litter  yang bersih  dan  kering.  Kandang  dan  semua peralatan didisinfektan menggunakanformadesdan  dibiarkan  selama  3 hari.
Kandang dengan  ukuran 8 m x 4 m dibagi dalam  20    petak  yang  masing-masing  petak berukuran  135  cm  x  65  cm.    Dinding  setiap petak  terbuat  dari  bambu  yang  dilengkapi dengan  lampu  pijar  75  watt  sebagai  penerang. Litter  yang  dipakai  yaitu  sekam  padi.  Dalam kandang digantung termometer untuk mengukur suhu kandang. Pengacakan Kandang Penentuan  petak  kandang  digunakan untuk  menentukan  petak  kandang  perlakuan yang  dilakukan  secara  acak  sederhana  yaitu dengan undian. Nomor petak kandang digunting  sebanyak  20  lembar. Kemudian diberi  nomor  pada  kertas  sesuai  banyaknya perlakuan  dan  ulangan  yaitu:  R 0.1 ,  R 0.2 ,  R 0.3 , R 0.4 ,  R 0.5 dan  seterusnya  hingga  nomor  R 3 . 5 .
Nomor  petak  yang  sudah  digunting  kemudian digulung  dan  dimasukkan  kedalam  sebuah kotak dan diundi.
Setiap  petak  diberi  satu  gulung  kertas yang  sudah  diacak  hingga  petak  ke  20,  lalu dibuka.  Kemudian  perlakuan  R 0 ,  R 1 ,  R 2 ,  R 3
dialokasikan  ke  petak-petak  sesuai  dengan hasil pengacakan.
Satu  minggu  sebelum  DOC  tiba,  ada beberapa  hal  yang  harus  dilakukan.  Kandang dan  semua  peralatan  termasuk  tempat  pakan dan tempat minum sudah disanitasi, dibersihkan  dari  segala  kotoran,  dan  debu.
Litter  dari  sekam  padi  yang  sudah  kering  dan bersih. Prosedur pembuatan tepung krokot adalah sebagai berikut: Krokot dicabut dan dibersihkan  dari  tanah  yang  masih  menempel pada akarnya. Krokot dipotong-potong  dengan tujuan  agar  pada  saat  dijemur  bisa  lebih  cepat kering.  Krokot dijemur  sampai  kering.  Setelah kering,  krokot  digiling  menjadi  tepung  mesin penggiling tepung. Tepung sudah siap dijadikan sebagai bahan pakan tambahan ayam broiler.
Pencampuran  ransum  dengan  tepung krokot  untuk  masing-masing  perlakuan  adalah sebagai berikut:
R0 :   100% ransum komersial. R1 :    ransum  komersial  ditambah  dengan tepung  krokot  2,5%  (2,5/100X1.000 gr = 25 gr). Jadi perlakuan R1 dengan ransum  komersial  sebanyak  1  kg dalam  setiap  pencampuran  maka dibutuhkan  tepung  krokot  sebanyak 25 gram.
R2  :    ransum  komersial  ditambah  dengan tepung krokot 5% (5/100X1.000 gr = 50  gr).  Jadi  perlakuan  R2  dengan ransum  komersial  sebanyak  1  kg dalam  setiap  pencampuran  maka dibutuhkan  tepung  krokot  sebanyak 50 gram.
R3:  ransum  komersial  ditambah  dengan tepung  krokot  7,5%  (7,5/100X1.000 gr = 75 gr). Jadi perlakuan R3 dengan ransum  komersial  sebanyak  1  kg dalam  setiap  pencampuran  maka dibutuhkan  tepung  krokot  sebanyak 75 gram.

## Variabel yang diukurdan cara pengukuran
a. Konsumsi  ransum  diperoleh  dari jumlah ransum yang diberikan dikurangi dengan sisa ransum.
Fathurrahman et al : Pengaruh Penambahan Tepung Krokot (Portulaca Oleracea L) Dalam Pakan......
Konsumsi  ransum  (g)  =  ransum  yang diberikan – sisa ransum.
b. Pertambahan  Bobot  Badan  diperoleh dengan  menghitung  selisih  bobot badan  akhir  dengan  bobot  badan  awal (g).  PBB (g) = berat badan akhir (g) –
berat badan awal (g) c. Konversi  Ransum  diperoleh  dengan membagi jumlah ransum yang dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan.
Jumlah konsumsi ransum Konversi ransum = --------------------------------- pertambahan bobot badan
Analisa data
Data  dianalisis  menurut  prosedur  Sidik Ragam Analysis  of  Variance (  ANOVA  )  . SPSS versi 17.0.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum
Rataan  konsumsi  ransum  ayam  broiler penelitian terliuhat pada Tabel 2.  Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan memberikan    pengaruh  yang  tidak  nyata  P> 0,05  terhadap  konsumsi  ransum.  Hal  ini disebabkan  karena  salah  satu  manfaat  dari krokot  adalah  sebagai  antioksidan,  sehingga dapat  merangsang  kantong  empedu  untuk
menegeluarkan  cairan  empedu  dan  getah pankreas  yang  mengandung  enzim  amylase, lipase,  dan  protease.  Enzim  –  enzim  ini berguna  untuk  meningkatkan  pencernaan bahan  pakan  untuk  ternak  ayam  seperti karbohidrat, lemak, dan protein (Luji Jadi dkk; 2010). Wahju (2004) menyatakan bahwa besar dan bangsa ayam, temperatur lingkungan tahap produksi  dan  energi  dalam  pakan  dapat mempengaruhi konsumsi.
Tabel 2. Rataan Pengaruh penambahan tepung krokot ( portulaca  olaracea L) terhadap Konsumsi Ransum Ayam Broiler (g/ekor/hari).
Parameter Perlakuan Tanpa krokot R 0 Krokot 2.5% R 1 Krokot 5% R 2 Krokot 7.5% R 3 Konsumsi Ransum (g/ekor/hari) 114.19 a 118.19 a 117.70 a 117.48 a Pertambahan Bobot Badan (g/ekor/hari) 54.65 a 59.69 a 55.50 a 56.28 a Konversi Ransum 2.09 a 1.98 a 2.13 a 2.09 a
Keterangan  :  Superskrip  yang  sama  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  tidak nyata   ( P>0.05)
Faktor  –  faktor  lain  yang  mempengaruhi konsumsi  pakan  antara  lain  berat  badan  dan besar  badan,  kondisi  fisiologis  ternak  dan gerak  laju  dari  ransum  dalam  alat  pencernaan ternak.  Terpacunya  selera  makan  ayam  broiler merupakan pengaruh baiknya kecernaan ransum  yang  mengakibatkan  waktu  yang diperlukan  makanan  untuk  melintas  usus
menjadi  lebih  cepat.  Akibatnya  akan  memacu respons  sensasi  lapar,  sehingga  kemampuan mengonsumsi  ransum  bertambah.  Hal  ini karena  keinginan  makan  pada  broiler  selain akibat  dari  mekanisme  kontrol  syaraf  juga didorong  oleh  kekosongan  saluran  pencernaan (Wahyu, 2004)
Pengaruh Perlakuan terhadap

## Pertambahan Bobot Badan
Kecepatan  pertumbuhan  semua  jenis ternak biasnya diukur berdasarkan bobot badan dalam periode waktu tertentu. Rataan pertambahan  bobot  badan  broiler    penelitian terlihat pada Tabel 2. Hasil analisis sidik ragam menunjukan bahwa penambahan tepung krokot dalam  pakan  komersial  2,5%  -  7,5%  tidak berpengaruh nyata P> 0,05 terhadap pertambahan bobot badan. Pertambahan  bobot  badan  erat  kaitannya dengan  konsumsi  ransum,  sehingga  untuk mencapai pertumbuhan yang optimal dibutuhkan  sejumlah  zat-zat  pakan  yang bermutu,  baik  dari  segi  kualitas  maupun kuantitas.  Hal  ini  juga  di  pengaruhi  oleh  zat antioksidan dalam tepung krokot yang membantu  oksidasi  lemak  dalam  tubuh  ayam broiler,  sehingga  dapat  memanfaatkan    pakan yang di konsumsi menjadi daging lebih efisien.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Konversi

## Ransum
Konversi  ransum  merupakan  salah  satu indikator  keberhasilan suatu  usaha  peternakan. Rataan  konversi  ransum  broiler  dapat  diliht pada  Tabel  2.    Hasil  analisa  statistik menunjukan bahwa penambahan tepung krokot dalam  pakan  komersial  2,5%  -  7,5%  tidak berpengaruh  nyata  P>  0,05    terhadap  konversi ransum.  Konversi  ransum  ini  sejalan  dengan konsumsi  ransum  dan  pertambahan  bobot badan,  tinggi  rendahnya  konversi  ransum sangat  ditentukan  oleh  keseimbangan  antara energi metabolisme dan zat-zat nutrisi terutama protein  dan  asam-asam  amino  (Anggorodi, 1994).
Standar konversi ransum ayam broiler CP 707  produksi  PT  Charoen  Pokphand  adalah 2,060  (Murtidjo,  1987).    Dalam  penelitian  ini konversi ransum berkisar 1.98 – 2.13.  Namun secara  uji  statistik  menunjukkan  bahwa konversi ransum ayam broiler dalam penelitian ini adalah sama.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung krokot dalam  ransum  komersial  dengan  level  2,5  – 7,5%  memberikan  pengaruh  yang  sama terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi
ransum .

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  R.  1994.  Ilmu  Makanan  Ternak
Umum.  PT  Gramedia  Pustaka  Utama, Jakarta
Awad  NE.  1994.    Lipid  content  and antimicrobial activity of phenolic
constituents of
cultivated  Portulaca  oleracea  L. Bulletin  of
Faculty of Pharmacy . 1994;32:137–142. Harmita  MR.  2005. Analisa  Hayati .  Cetakan ke-2.  Jakarta:  Farmasi  FMIPA  Univesitas Indonesia.
Luji  Jadi  M,  Juwaningsih  EHA,  Temu  ST, Dillak  SYFG,  Henuk  YL.  2010.  Egg production  responses  of  laying  hens  to feed  medicinal  after  peak  of  production.
In:  Faculty  of  Animal  Science,  Gadjah Mada University, October 19-22 2010,pp.332 – 334. Mohammad  TB,  Mohammad  HB,  Farhad  M.
2004.  Antitussive  effect  of Portulaca oleracea L.  in  Guinea  Pigs. Iran.  J.
Pharmaceut. Res. 3:187-90.
Mohanapriya S, Senthilkumar P, Sivakumar S, Dineshkumar M, Subbhuraam CV.  2006. Effects  of  copper  sulfate  and  copper  nitrate  in aquatic  medium  on  the  restoration potential  and  accumulation  of  copper  in stem  cuttings  of  the  terrestrial  medicinal plant, Portulaca
oleracea
Fathurrahman et al : Pengaruh Penambahan Tepung Krokot (Portulaca Oleracea L) Dalam Pakan......
linn . Environmental monitoring and assessment . 121(1-3):233–244.
Murtidjo, B A. 1987. Pedoman Beternak Ayam
Broiler . Kanisius. Yogyakarta.
Rasheed  AN,  Afifi  FU,  Shaedah  M,  Taha MO.2004.  Investigation of the active constituents of Portulaca oleraceae L. (Portulacaceae) growing in Jordan. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences . 17:37–45. Sakai  N,  Inada  K,  Okamoto  M,  Shizuri  Y,
Fukuyama Y. Portuloside A.  1996. A monoterpene glucoside, from Portulaca oleracea . Phytochemistry 42(6):1625–
1628.
Wahju  J.  2004. Ilmu  Nutrisi  Unggas .  Edisi Ke-4.   Universitas   Gadjah   Mada   Press, Yogyakarta.