## Pelatihan Deteksi Formalin dan Rhodamin B dalam Makanan bagi Guru dan Wali Murid Taman Kanak-Kanak Bintara Jaya Bekasi
Sofia Fatmawati 1* , Hurip Budi Riyanti 2 , Kori Yati 3
Fakultas Farmasi dan Sains, Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka 1,2,3 sofia.fatmawati@uhamka.ac.id* , huripbudi@gmail.com , koriyati@uhamka.ac.id

## Abstract
People in general, consumes food which is homecooked or buying finished products every day. Many types of prepared fast foods used food additives such as preservatives, flavorings agents, sweeteners etc. Additives which being used must be safe for consumption in a certain limit. The community service was held to the teachers and parents from Bintara Jaya Bekasi Kindergarten in order to quickly detect additional ingredients of fformaldehyde and rhodamine in food and using a  test  kit.  The  target  is  to  increase  the  knowledge  and  skills  of  the  teachers  and  parents  from Bintara Jaya Bekasi Kindergarten students to detect and test foods containing formaldehyde and rhodamine  B  because  the  commons  does  not  yet  understand  between  safe  and  prohibited  food additives. This workshop can improve the quality of health in the school and family environment. The training was done by lecturing method, practicing rapid detection and using a test kit and followed by discussion. The results of the community service showed an increase in the knowledge and skills of the teachers and parents from Bintara Jaya Bekasi Kindergarten in detecting foods containing formaldehyde and rhodamine B.
Keywords: Formaldehyd; Rhodamin; Detection; Food; Additives.

## Abstrak
Masyarakat  pada  umumnya,  setiap  hari mengkonsumsi  makanan  yang  dimasak  sendiri maupun membeli  produk  jadi.  Jenis  jenis  makanan  siap  saji  yang  beredar,  banyak  menggunakan  bahan tambahan  pangan  seperti  pengawet,  penyedap,  pemanis  dll.  Bahan  tambahan  yang  digunakan tentunya harus aman untuk dikonsumsi dengan batas tertentu. Pengabdian dilaksanakan bertujuan agar para guru dan wali murid Taman Kanak-Kanak (TK) Bintara Jaya Bekasi mampu mendeteksi bahan  tambahan  yang  dilarang  yaitu  formalin  dan  rhodamin  dalam  makanan  secara  cepat  dan menggunakan test kit. Target yang dicapai adalah peningkatan pemahaman dan ketrampilan para guru  dan  wali  murid  TK  Bintara  Jaya  Bekasi  untuk  mendeteksi  dan  menguji  makanan  yang mengandung  formalin  dan  rhodamin  B  karena  masyarakat  umumnya  belum  paham  bahan tambahan makanan yang aman atau berbahaya. Pelatihan ini dapat meningkatkan derajat kualitas kesehatan di lingkungan sekolah dan keluarga. Metode pelaksanaan pelatihan dilakukan dengan metode ceramah, praktek deteksi cepat dan menggunakan test kit dilanjutkan dengan tanya jawab dan diskusi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan ketrampilan para guru dan wali murid TK Bintara Jaya Bekasi dalam mendeteksi makanan yang mengandung formalin dan rhodamin B.
Kata kunci: Formalin; Rhodamin; Deteksi; Bahan tambahan pangan.

## A . PENDAHULUAN
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat merupakan aplikasi dari terwujudnya Tridharma Perguruan Tinggi dalam mengupayakan  keilmuan  dan  ketrampilan akademis  ditengah  masyarakat.  Pelaksanaan kegiatan pengabdian dengan tema “Pelatihan Deteksi  Formalin  dan  Rhodamin  B  dalam Makanan  bagi  Guru  dan  Wali  Murid  TK Bintara  Jaya  Bekasi“  merupakan  bentuk kepedulian  dosen  Farmasi  UHAMKA  yaitu untuk  peningkatan  pemahamam  para  guru dan  wali  murid  TK  Bintara  Jaya  Bekasi dalam  mendeteksi  makanan  yang  aman. Mereka setiap hari mengkonsumsi makanan, baik memasak sendiri maupun yang membeli produk  jadi.  Jenis  jenis  makanan  siap  saji yang  beredar  banyak  menggunakan  bahan tambahan pangan seperti pengawet, penyedap, pemanis, pewarna dan sebagainya.
Pengawet ( preservative ) adalah bahan  tambahan  pangan  untuk  mencegah atau  menghambat  fermentasi,  pengasaman, penguraian,  dan  perusakan  lainnya  terhadap pangan yang disebabkan oleh mikroorganisme.  Jenis  pengawet  yang diijinkan  antara  lain:  Asam  sorbat  dan garamnya; Asam benzoat dan garamnya;  Etil para-hidroksibenzoat; Metil para- hidroksibenzoat; Sulfit; Nisin; Nitrit; Nitrat; Asam propionat dan garamnya; dan Lisozim hidroklorida  (Perka  Badan  POM  No.  36 tahun 2013).
Pewarna  (Colour)  adalah  bahan tambahan pangan berupa Pewarna alami  dan Pewarna  sintetis,  yang  ketika  ditambahkan atau  diaplikasikan  pada  pangan  mampu memberi atau  memperbaiki  warna.  Pewarna dibagi  menjadi  2  yaitu  Pewarna  alami  dan pewarna  sintetik.    Contoh  pewarna  alami adalah  kurkumin  dan  klorofil.  Sedangkan contoh pewarna sintetik adalah tartrazine dan eritrosin  (Perka  Badan  POM  No.  37  tahun 2013).
Bahan-bahan tambahan tersebut tentunya  aman  untuk  dikonsumsi  tetapi dengan  batas  batas  tertentu,  selain  itu terdapat  bahan  tambahan  yang  dilarang digunakan seperti rhodamin B, formalin dsb (BPOM, 2013). Pengawasan bahan tambahan berbahaya  yang  disalahgunakan  dalam makanan  tertuang  dalam  peraturan  bersama menteri  dalam  negeri  Indonesia  dan  Kepala Badan POM  No 43 tahun 2013 dan 2 tahun 2013  antara  lain  Asam  Borat;  Boraks;
Formalin (larutan formaldehid); Paraformaldehid (Serbuk dan Tablet Paraformaldehid); Pewarna Merah
Rhodamin  B;  Pewarna  Merah  Amaranth;
Pewarna Kuning metanil (Methanil Yellow); dan Pewarna Kuning Auramin.
Formalin (larutan formaldehid), paparan formaldehid melalui saluran pencernaan  dapat  mengakibatkan  luka korosif  terhadap  selaput  lendir  saluran pencernaan disertai mual, muntah, rasa perih yang  hebat  dan  perforasi  lambung.  Efek sistemik dapat berupa depresi susunan syaraf pusat, koma, kejang, albuminaria, terdapatnya  sel  darah  merah  di  urine (hematuria)  dan  asidosis  metabolik.  Dosis fatal  formalin  melalui  saluran  pencernaan pernah dilaporkan sebesar 30 ml. Formaldehid dapat mematikan sisi aktif dari protein-  protein  vital  dalam  tubuh,  maka molekul-molekul itu akan kehilangan fungsi dalam  metabolisme.  Akibatnya  fungsi  sel akan  terhenti.  Pada  dasarnya,  formaldehid dalam  jaringan  tubuh  sebagian  besar  akan dimetabolisir kurang dari 2 menit oleh enzim formaldehid  dehidrogenase  menjadi  asam format  yang  kemudian  diekskresikan  tubuh melalui  urin  dan  sebagian  dirubah  menjadi CO 2 yang  dibuang  melalui  nafas.  Fraksi formaldehid yang tidak mengalami metabolisme  akan  terikat  secara  stabil dengan  makromolekul  seluler  protein  DNA yang  dapat  berupa  ikatan  silang  ( cross- linked ).  Ikatan  silang  formaldehid  dengan
DNA dan protein
ini diduga bertanggungjawab atas terjadinya kekacauan informasi  genetik  dan  konsekuensi  lebih lanjut  seperti  terjadi  mutasi  genetik  dan  sel kanker.  Bila  gen-gen  rusak  itu  diwariskan, maka  akan  terlahir  generasi  dengan  cacat gen.  Dalam  pada  itu, International  Agency Research on
Cancer (IARC)
mengklasifikasikannya sebagai karsinogenik golongan 1 (cukup bukti sebagai karsinogen pada  manusia),  khususnya  pada  saluran pernafasan (IARC, 2006).
Rhodamin  B  merupakan  pewarna tekstil  yang  bisa  menumpuk  di  jaringan lemak  sehingga  lama-kelamaan  jumlahnya akan  terus  bertambah.  Rhodamin  B  diserap lebih  banyak  pada  saluran  pencernaan  dan menunjukkan  ikatan  protein  yang  kuat. Kerusakan  pada  hati  tikus  terjadi  akibat makanan  yang  mengandung  rhodamin  B dalam konsentrasi tinggi.  Paparan rhodamin B dalam waktu yang lama dapat menyebabkan  gangguan  fungsi  hati  dan kanker  hati  (Safitri,  2015).  Penggunaan Bahan  Tambahan  Pangan  seperti  pemanis, pengawet  dan  pewarna  diatur  dalam Peraturan  Kepala  Badan  POM  dengan ambang  batas  tertentu  sesuai  jenis  makanan (BPOM, 2012).
Mitra  merupakan  TK  IT  Al  Iman Bintara Jaya mempunyai 8 kelas. Setiap kelas berisi kira kira 18-20 anak. Kegiatan sekolah dimulai  pukul  07.00  s.d  12.00  wib.  Lokasi terletak  di  daerah  Bintara,  Bekasi  Barat. Jumlah  guru  pengajar  sebanyak  30  orang, terdiri  dari  Kepala  Sekolah  dan  guru pengajar. Mereka setiap hari mengkonsumsi makanan,  baik  yang  bekal  dari  rumah maupun  yang  beli  di  kantin.  Jenis  jenis makanan siap saji yang beredar banyak yang menggunakan  bahan  tambahan  pangan seperti  pengawet,  penyedap,  pemanis  dsb. Bahan tambahan tersebut tentunya ada yang aman  untuk  dimakan  tetapi  dengan  batas batas  tertentu,  selain  itu  ada  bahan  yang
dilarang digunakan karena tidak aman seperti rhodamin B, formalin dan sebagainya.
Kebutuhan mitra tentang pengetahuan  penggunaan  bahan  tambahan yang  aman,  karena  sering  adanya  issue  di media  sosial,  bahwa  penggunaan  bahan tambahan  pangan  umumnya  tidak  aman. Mitra  perlu  pemberian  materi  mengenai pengelompokan  bahan  tambahan  makanan baik  yang  aman  maupun  berbahaya. Ketidaktahuan mitra mengenai cara pemeriksaan  bahan  tambahan  berbahaya dalam  makanan  seperti  formalin  dan rhodamin.  Tujuannya  agar  mitra  bisa memilih dan menggunakan ataupun memeriksa  bahan  tambahan  pangan  yang aman digunakan, sehingga bisa menyediakan pangan  yang  aman  bagi  konsumennya, ataupun wali murid bisa menyeiakan pangan yang aman bagi putra putrinya.

## B. PELAKSAAAN DAN METODE
Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  yaitu dalam  bentuk  ceramah,  praktek  deteksi  dan diskusi. Sasaran yang dipilih adalah guru dan wali murid TK Bintara Jaya Bekasi. Tempat yang dipilih adalah ruangan kelas TK Bintara Jaya  Bekasi.  Metode  Ceramah  digunakan untuk  menyampaikan  materi  secara  rinci tentang  bahan  pangan  yang  aman  mupun berbahaya. Metode Praktik digunakan untuk mempraktikkan  keterampilan  deteksi  cepat seperti  pengamatan  bentuk  apakah  lebih kenyal  atau  mudah  hancur,  warna  yang sangat terang dan bau khas atau menyengat. Deteksi juga dilakukan menggunakan test kit yang telah disiapkan. Sampel makanan yang digunakan  untuk  uji  formalin  adalah  tahu putih  mentah,  tahu  kuning  mentah,  tahu goreng,  mie  basah  putih  dan  mie  basah kuning. Sampel untuk uji rhodamin B adalah krupuk  mentah  dan  matang  yang  berwarna kuning serta merah.

## Uji Formalin
Uji  formalin  menggunakan  prinsip pembentukan  senyawa  kompleks  berwarna merah  ungu  dari  reaksi  antara  formaldehid dengan 4 – amino – 3 hidrazino – 5 mercapto -1,2,4-triazole.  Metodenya  adalah  dengan cara  merendam  kurang  lebih  1-5  gram sampel  dengan  air  ,  air  rendaman  kurang lebih  1  ml  dimasukkan  ke  dalam  tabung reaksi.  Ditambahkan  3  –  5  tetes    pereaksi  I tetes  demi  tetes  ke  dalam  tabung  reaksi. Kemudian  ditambahkan    pereaksi  II  kurang lebih  1  mg  (menggunakan stick yang tersedia). Tabung reaksi dikocok dan diamati warna  yang  terbentuk.  Sampel  positif mengandung  formalin  jika  terbentuk  warna ungu.  Hasil  dibandingkan  dengan  kontrol positif formalin.
Gambar 1. Test Kit Pendeteksi Rhodamin B
Gambar 2. Test Kit Pendeteksi Formalin

## Uji Rhodamin B
Uji  rhodamin  B  menggunakan  prinsip Pembentukan  senyawa  kompleks  berwarna ungu  lembayung  dari  rhodamin  B  dengan garam  antimon  yang  larut  dalam  pelarut organik. Metodenya adalah meendam kurang
lebih  1  –  5  gram  sampel  dengan  air  ,  air rendaman kurang lebih 1 ml dimasukkan ke dalam tabung reaksi. Pereaksi I sebanyak 10 tetes  ditambahkan  ke  dalam  tabung  reaksi. Ditambahkan 5 tetes pereaksi II kemudian 10 tetes  pereaksi  III.  Tabung  reaksi  dikocok dengan  hati  –  hati.  Jika  berbentuk  warna ungu (violet) pada lapisan atas  maka sampel mengandung        rhodamin  B.  Hasil dibandingkan dengan kontrol positif rhodamin B.
Diskusi  setelah  praktek  digunakan untuk  mengakomodasi  pertanyaan  atau masukan tentang materi yang telah disampaikan  serta  evaluasi  pemahaman peserta mengenai materi pelatihan.

## C.HASIL DAN PEMBAHASAN
Pangan  adalah  segala  sesuatu  yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan,  perairan,  dan  air,  baik  yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau
minuman  bagi  konsumsi  manusia,  termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan  bahan  lainnya  yang  digunakan  dalam proses  penyiapan,  pengolahan,  dan/atau pembuatan makanan atau minuman (BPOM,
2014). Bahan  Tambahan  Pangan  (BTP) menurut PERMENKES RI No. 1168/MENKES/PER/X/1999  adalah  bahan yang  biasanya  tidak  digunakan  sebagai makanan dan bukan merupa- kan ingredient khas makanan mempunyai
atau  tidak  mempunyai  nilai  gizi;  dengan sengaja  ditambahkan  ke  dalam  makanan untuk maksud teknologi (termasuk organoleptik)  pada  pembuatan,  pengolahan, penyediaan,
perlakuan, pewadahan, pembungkusan, penyimpanan atau pengangkutan makanan untuk menghasilkan atau  diharapkan  menghasilkan  (langsung
atau  tidak  langsung)  suatu  komponan  yang mempengaruhi sifat khas makanan.
Gambar 3. Praktek Deteksi Formalin pada Sampel Mie Basah
Gambar 4. Praktek Deteksi Formalin dan Rhodamin B secara Berkelompok
Pada  pelatihan  ini  diikuti  oleh  guru dan wali murid TK Bintara Jaya Bekasi total sebanyak  42  orang  dengan  latar  belakang masyarakat  yang  masih  awam  mengenai bahan  tambahan  pangan.  Pelatihan  diawali dengan  penjelasan  materi mengenai edukasi tentang  bahan  pangan  yang  aman  maupun berbahaya  diteruskan  dengan  tanya  jawab singkat.  Peserta  dikenalkan  mengenai  jenis bahan  pangan  baik  dalam  bentuk  mentah maupun  produk  jadi terdiri  dari  bahan  baku dan  bahan  tambahan.  Bahan  tambahan pangan  bisa  berupa  pengawet,  pemanis, pewarna,  antioksidant,  perisa,  dll.  Beberapa
bahan  tambahan  pangan  ada  yang  berasal dari  organik  dan  sintetik,  dengan  sisi kemanannya masing-masing.
Tabel 1. Hasil Analisa Formalin dan Rhodamin dalam Sampel Makanan No Sampel Uji Formalin  Rhodamin B 1 Tahu Putih (-) N/A 2 Tahu Kuning (+) N/A 3 Tahu Goreng (+) N/A 4 Mie basah putih (-) N/A 5 Mie basah kuning (+) N/A 6 Krupuk mentah kuning N/A (-) 7 Krupuk mentah kriting merah N/A (+) 8 Krupuk matang merah N/A (+)
Formalin  sebagai  pengawet  yang tidak  diijinkan  seringkali  ditambahkan supaya  produk  makanan  jadi  menjadi  lebih tahan  lama  ketika  disimpan  namun  dapat menimbulkan efek berbahaya bagi masyarakat  yang  mengkonsumsi.  Makanan yang  sering  ditambahkan  formalin  sebagai pengawet  adalah  bahan  makanan  basah seperti ikan, mie, tahu dan lainnya (Suryadi, 2010; Syarfaini, 2014). Rhodamin B sebagai pewarna  merah  seringkali  ditambahkan supaya  makanan  terlihat  lebih  berwarna terang.  Makanan  yang  sering  ditambahkan pewarna  merah  adalah  krupuk,  sirup,  pasta saos,  dan  lainnya  (Rembet,  2017;  Putri, 2017).
Praktek analisa formalin dan rhodamin B pada sampel yang dibeli di pasar
tradisional daerah Jakarta Timur dan Bekasi. Proses  uji  dilakukan  dengan  cara  peserta dibagi  menjadi  6  kelompok,  3  kelompok pertama  menganalisa  formalin  dalam  tahu putih,  tahu  kuning,  tahu  goreng,  mie  basah putih  dan  kuning,  sedangkan    3  kelompok lainnya  mengerjakan  analisa  rhodamin  B pada  krupuk  mentah  dan  yang  sudah digoreng  berwarna merah dan oranye. Kedua jenis  kelompok  bergantian  mengerjakan analisa  formalin  dan  rhodamin.  Peserta dipandu oleh dosen melakukan deteksi cepat seperti  warna,  bau,  tekstur  dan  bau  serta mengerjakan analisa menggunakan kit.
Ciri  utama  dari  makanan  yang mengandung  formalin  adalah  tidak  mudah busuk  atau  tengik  serta  bau  bahan  asli  dari makanan  tersebut  lebih  melemah  karena tertutup  bau  formalin.  Sedangkan  untuk rhodamin, pada krupuk terlihat warna merah pada  krupuk  sangat  terang  baik  sebelum maupun sesudah dimasak atau digoreng.
Praktek analisa formalin dan rhodamin B pada sampel yang dibeli di pasar tradisional  dilakukan  dengan  cara  peserta dibagi  menjadi  6  kelompok,  3  kelompok pertama  menganalisa  formalin  dalam  tahu putih,  tahu  kuning,  tahu  goreng,  mie  basah putih  dan  kuning,  sedangkan    3  kelompok lainnya  mengerjakan  analisa  rhodamin  B pada  krupuk  mentah  dan  yang  sudah digoreng  berwarna merah dan oranye. Kedua jenis  kelompok  bergantian  mengerjakan analisa  formalin  dan  rhodamin.  Peserta dipandu oleh dosen melakukan deteksi cepat seperti  warna,  bau,  tekstur  dan  bau  serta mengerjakan analisa menggunakan kit.
Gambar  5. Contoh  hasil  positif  uji  formalin  dalam sampel tahu
Hasil  yang  didapatkan  dari  uji  yang sudah  dilakukan  antara  lain  untuk  tahu kuning dan tahu goreng positif mengandung formalin.  Sampel  tahu  kuning  dan  tahu goreng  dibeli  pada  penjual  di  pasar  yang merendam  tahu  dalam  air.  Penambahan formalin  mungkin  dilakukan  supaya  tahu yang  tidak  segera  laku  menjadi  tidak  cepat busuk.  Pada  sampel  mie  menunjukkan sampel mie kuning memberikan hasil positif formalin,  mie  putih  memberikan  hasil negatif.  Sampel  mie  kuning  yang  dibeli memang menunjukkan ciri organoleptis yang sangat  jelas  dan  kuat.  Mie  kuning  berbau menyengat  dan  tidak  didekati  lalat  ataupun serangga  lainnya  serta  awet  selama24  jam tanpa dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
Sampel positif rhodamin B ditunjukkan  pada  sampel  krupuk  mentah kriting  merah  dan  krupuk  matang  merah. Untuk  krupuk  mentah  kriting  dari  warna sudah  sangat  terlihat  merah  yangs  sangat kuat.  Untuk  sampel  krupuk  merah  matang warnanya  sebenarnya  sudah  agak  pudar namun  terlihat  bintik-bintik  merah  pewarna yang  kurang  rata  pada  permukaan  krupuk. Hal  ini  sedikit  menguatkan  dugaan  awal ketika  deteksi  bahwa  krupuk  mengandung pewarna  rhodamin.  Deteksi  lebih  akurat terlihat setelah diuji dengan test-kit.Beberapa peserta  memiliki  pengetahuan  yang  baik mengenai  bahan  tambahan  pangan  yang aman digunakan dan sebagian lagi masih ada
yang  belum  memahami  tentang  bahan tambahan  pangan  yang  diijinkan  maupun yang dilarang.
Evaluasi  dilakukan  dengan  cara memberi  pertanyaan  kepada  peserta  dan melakukan  diskusi.  Peserta  menyatakan sangat antusias mengenai materi penggunaan obat  serta  penggunaan  bahan  tambahan pangan yang aman. Sesi praktek juga sangat membantu  mereka  lebih  memahami  materi yang disampaikan.

## D. PENUTUP
Simpulan Dari hasil pengabdian dapat disimpulkan  bahwa  peserta  yang  mengikuti pelatihan  mendapatkan  tambahan  wawasan dan  ketrampilan  tentang  bahan  tambahan pangan  yang  aman  maupun  berbahaya  serta cara deteksi formalin dan rhodamin B dalam makanan di TK Bintara Jaya Bekasi.

## Saran
Perlu  edukasi  secara  berkelanjutan kepada  masyarakat  baik  produsen  maupun konsumen  agar  peduli  terhadap  bahan berbahaya  yang  mungkin  digunakan  dalam makanan, sehingga makanan yang dikonsumsi  dan  beredar  di  masyarakat dikategorikan aman.

## Ucapan Terima Kasih
Terimakasih kepada LPPM (Lembaga Penelitian Pengabdian Masyarakat)  sebagai  pemberi  dana  kegiatan
Pelatihan Deteksi Formalin dan Rhodamin B dalam  Makanan  bagi  Guru  dan  Wali  Murid TK Bintara Jaya Bekasi.

## E. DAFTAR PUSTAKA
International  Agency  For  Research  On Cancer.  2006. IARC  Monographs  on the  Evaluation  of  Carcinogenic  Risks to Humans : Formaldehyde . Perancis.
Menteri Dalam Negeri RI dan Kepala Badan POM  RI.  2013.  PerKaBPOM  No 43/2/BPOM/2013, Peraturan  tentang
Pengawasan  Bahan  Berbahaya  yang Disalahgunakan Dalam Pangan .
Jakarta.
Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik Indonesia. 1999. PERMENKES RI No. 1168/MENKES/PER/X/1999 Tentang Bahan Tambahan Makanan . Jakarta.
Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik Indonesia. 2012. PERMENKES RI No.
033/MENKES/PER/2012 tentang Peraturan  tentang  Bahan  Tambahan Pangan . Jakarta.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan.  2013. No.  36  Tahun  2013 Tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pengawet
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan.  2013. No.  37  Tahun  2013 Tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pewarna
Putri, A.P., Dhafir, F., dan Laenggeng, A.H. 2017.  Analisis  Kandungan  Rhodamin B Pada Jajanan Makanan Yang Dijual Di Area Pasar Bambaru Kota Palu Dan Pemanfaatannya Sebagai Media Pembelajaran  Biologi.  e-JIP  BIOL Vol.5 (2): 9-19. Rembet, L.k., Abidjulu, J., dan Kojong, N.S. 2017.  Analisis  Kadar  Rhodamin  B Pada  Bumbu  Jajanan  Tahu  Yang Beredar di Kota Manado.
PHARMACON Jurnal Ilmiah Farmasi
– UNSRAT , 6(4) : 82-86
Safitri,  Y.A.,  Indrawan, I.W.A.,  dan
Winarsih,  S.  2015.  Rhodamine  B induces  oxidative  stress  and  cervical epithelial  cell  proliferation  in  the uterus. Toxicology  Reports ,  2:  1434-
1436.
Syarfaini,  Rusmin,  M.  2014.  Analisis Kandungan  Formalin  Pada  Tahu  di Pasar  Tradisional  Kota  Makassar. Al-
Sihah : Public Health Science Journal , 1(2): 1-11.
Suryadi,H.,  Kurniadi, M., dan  Melanie, Y.
2010. Analisis Formalin Dalam Sampel
Ikan  Dan  Udang  Segar  Dari  Pasar Muara Angke. Majalah Ilmu Kefarmasian , 7(3): 16-31