## ANALISA JUMLAH PRODUKSI GARAM YANG MENGGUNAKAN TEKNOLOGI GEOISOLATOR DI KABUPATEN BIMA SELAMA TAHUN 2016 - 2021

## ANALYSIS OF SALT PRODUCTION USING GEOISOLATOR TECHNOLOGY IN BIMA DISTRICT FOR 2016 – 2021
Nurul Fatimah Yunita a , Dewi Merdekawati, Beryaldi Agam
Program Studi Agribisnis Perikanan dan Kelautan, Jurusan Agribisnis, Politeknik Negeri Sambas Jalan Raya Sejangkung Kawasan Pendidikan Tinggi, Sambas - Kalimantan Barat 79462
a Korespondensi: Nurul Fatimah Yunita, E-mail: nurulfatimahyunita@gmail.com

## Abstrak
Kabupaten Bima merupakan produsen garam terbesar di Provinsi Nusa Tenggara Barat. Dalam proses produksi garam di wilayah ini salah satu metode yang digunakan adalah teknologi geoisolator. Sehingga tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  jumlah  produksi  garam  yang  menggunakan teknologi geoisolator. Data yang digunakan adalah data produksi garam tahun 2016  – 2021. Hasilnya menunjukan  bahwa  pusat  produksi  garam  yang  menggunakan  teknologi  geoisolator  berlokasi  pada Bolo, Lambu, Woha dan Palibelo. Produksi tertinggi dengan jumlah produksi 62526,37 Ton terdapat di Kecamatan Sanolo dan terendah terdapat di Kecamatan Pali Belo dengan jumlah 4698,4 Ton. Dan pada data tahunan secara keseluruhan, menunjukan bahwa produksi pada tahun 2016 dan produksi tertinggi terlihat pada tahun 2020 dengan jumlah 36628,7 Ton.
Kata kunci: Bima, Garam, Geoisolator, Produksi

## Abstract
Bima district is a biggest salt producer in West Nusa Tenggara Province. In the salt  process production in this region, one of the method used is geoisolator technology. So that the purpose of this research is to analyze the amount of salt production that used geoisolator technology. The data were used are the data for 2016 – 2021. The result show that the centered of salt production using geoisolator technology located in sub district Bolo, Lambu, Woha and Palibelo. The highest production is in Sanolo sub district with the amount of production is 62526,37 Ton and the lowest production is in Pali Belo sub district with the amouth of production is 4698,4 Ton. Furthermore on the overall annual data, show that the production in 2016 is the lowest  and the highest production can be seen in 2020 with the amount of 36628,7 Ton.

## Keywords: Bima, Salt, Geoisolator, Production
Nurul Fatimah Yunita, Dewi Merdekawati, Beryaldi Agam. 2022. Analisa Jumlah Produksi Garam yang Menggunakan  Teknologi  Geoisolator  di  Kabupaten  Bima  Selama  Tahun  2016  –  2021. Jurnal Mina Sains 8(2): 54 – 59.

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Bima  merupakan  salah satu  kabupaten  yang  berada  di  wilayah Administrasi  Provinsi  Nusa  Tenggara Barat.  Sekaligus  merupakan  kabupaten paling  timur  di  Provinsi  Nusa  Tenggara
Barat  dan  Pulau  Sumbawa  khususnya. Salah satu komoditas utama di wilayah ini adalah dari bidang perikanan (BPS, 2021). Garam  merupakan  salah  satu  komoditas utama pada perikanan budidaya di wilayah Kabupaten  Bima.  Sebagai  tambahan  pula,
Kabupaten Bima merupakan sentra produksi garam di Provinsi Nusa Tenggara Barat  dan  khususnya  di  Pulau  Sumbawa (Wiraningtyas et  al ,  2019).  Garam  sendiri merupakan komoditas yang banyak digunakan dalam berbagai kebutuhan. Baik itu  untuk  pangan,  industri,  kecantikan maupun pengujian untuk kebutuhan laboratorium  (Jaya et  al ,  2014  ;Hoiriyah,
2019). Produksi  garam  dapat  dilakukan dalam  beberapa  metode.  Salah  satunya dengan  memanfaatkan  sinar  matahari  atau biasanya  disebut dengan metode evaporasi (Pakaya et  al ,  2015).  Produksi  garam  di Kabupaten  Bima  sendiri  lebih  sering memanfaatkan sinar matahari dalam kegiatannya  (Wiraningtyas et  al ,  2019). Menurut    Hoiriyah  (2019)  dan    Salsabiela dan Prayitno (2022) Geoisolator merupakan  salah  satu  teknologi  yang digunakan  dalam  produksi  garam  yang bertujuan untuk peningkatan produksi. Pada teknologi  ini,  meja  garam  dilapisi  dengan geomembran  yang  materialnya  berbahan plastik  HDPE  ( High  Density  Polyetylene ) dan  memungkinkan  terjadinya  penyerapan panas  matahari  lebih  cepat  dari  pada  meja
garam  tanah  saja  (Hoiriyah,  2019). Berdasarkan beberapa pemaparan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah  produksi  garam  menggunakan teknologi geomembran di Kabupaten Bima.

## MATERI DAN METODE
Data yang digunakan dalam penelitian  ini  berupa  data  sekunder  yaitu data  produksi  garam  yang  berasal  dari pengukuran Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten  Bima.  Data  ini  dapat  diakses bebas  oleh  masyarakat.  Periode  data  yang dianalisis adalah selama tahun 2016 – 2021. Dimana penggunaaan teknologi geoisolator pada  produksi  garam  di  Kabupaten  Bima sendiri  dimulai  pada  tahun  2016.  Dalam kegiatan analisis ini dilakukan pada periode data tahunan selama 2016 – 2021 serta pada periode data bulanan yaitu pada bulan April hingga  bulan  oktober.  Sementara  untuk lokasi  yang  diamati  mengenai  produksi garamnya  adalah  semua  kecamatan  yang menggunkan  teknologi  geoisolator  dalam proses  produksi  garamnya.  Dan  untuk lokasinya  dapat  dilihat  pada  gambar berikut.
Gambar 1 . Lokasi penelitian ( Sumber: Google Map 2022 )

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemanfaatan  teknologi  geoisolator secara umum bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi  garam  garam  (Ariyani,  2020).
Tidak  terkecuali  di  Kabupaten  Bima. Dimana,  pengaplikasian  teknologi  ini pertama  kali  dimulai  pada  tahun  2016  dan data hasil produksinya tersaji pada Tabel 1 di bawah ini.

## Tabel 1 Jumlah Produksi Garam Tahun 2016 - 2021
No Kecamatan Desa Tahun Produksi (Ton) Total Per Desa (Ton) 2016 2017 2018 2019 2020 2021 1 Bolo Sanolo 85,85 1860,5 7736,18 6154,04 914,.1 7901,85 32883,52 Darussalam 279,12 1142,3 5910 4748,19 7300 5767 25146,61 Sondosia 21,24 2500 1975 4496,24 Total Produksi Per Kecamatan (Ton) 62526,37 2 Lambu Soro 372,03 1578,54 6862,8 3192 3324 2614 17943,37 Sumi 600 336 500 395 1831 Total Produksi Per Kecamatan (Ton) 19774,37 3 Woha Talabiu 2500 1975 4475 Donggobolo 51,88 392,39 2851,2 2002,98 2509,6 1981,1 9789,15 Pandai 3102,4 2210,46 6270 4954,3 16537,16 Total Produksi Per Kecamatan (Ton) 26326,31 4 Palibelo Belo 3080 1618,4 4698,4 Total Produksi Per Kecamatan (Ton) 4698,4 Total Tiap Tahun (Ton) 810,12 4973,73 27062,58 18643,67 36628,7 27563,25 Rata - Rata (Ton) 19280,34167
Berdasarkan  Tabel  1  terlihat  bahwa produksi  garam  menggunakan  teknologi geoisolator hanya diaplikasikan pada empat kecamatan  saja  yaitu  Kecamatan  Bolo, Lambu,  Woha  dan  Palibelo.  Dan  tiap kecamatan  tersebut,  juga  hanya  pada beberapa desa saja. Pertama, pada Kecamatan  Bolo  penggunaan  teknologi geoisolator  hanya  pada  Desa  Sanolo, Darussalam  dan  Sondosia  dengan  total produksi  sebanyak  62526,37  Ton  serta merupakan  produksi  tertinggi  dari  seluruh kecamatan. Kedua, pada Kecamatan Lambu produksi  garam  dengan  menggunakan metode ini hanya pada Desa Soro dan Sumi dengan total produksinya sebesar 19774,37 ton. Ketiga, pada Kecamatan Woha dengan total produksi sebanyak 16326,31 Ton yang berproduksi pada Desa
Talabiu,
Donggobolo  dan  Pandai.Terakhir  pada Kecamatan  Palibelo,  produksi  garam
menggunakan  teknologi  geoisolator  ini hanya 4698,4 Ton yang diaplikasikan hanya pada  Desa  Belo  saja  sekaligus  merupakan produksi  garam  terendah  dari  seluruh kecamatan  yang  menggunakan  teknologi ini.  Hal  ini  dapat  disebabkan  keberadaan tambak garam di Kecamatan Palibelo hanya ada di Desa Belo saja, sementara untuk desa lainnya yang ada dalam wilayah administrasi  kecamatan  ini,  mengandalkan dari perikanan  tangkap dan pertanian. Dan dari  seluruh  desa  di  Kecamatan  Bima, produksi  garam  tertinggi  terdapat  di  Desa Sanolo yang berlokasi di Kecamatan Sanolo sebanyak  32883,52  Ton  sementara  yang terendah terdapat di Desa Sumi berlokasi di Kecamatan  Lambu  sebanyak  1831  Ton. Untuk  lebih  jelasnya,  data  tesebut  dapat tersaji dalam grafik persentase produksi tiap desa yang tersaji dalam Gambar 2.
Gambar 2 . Persentase Produksi Garam Tiap Desa
Dari  gambar  diatas  telihat  bahwa secara  berturut-turut  bahwa  Desa  Sanolo menyumbang 28% produksi garam menggunakan  teknologi  geoisolator,  Desa Darussalam  21%,  Desa,  Desa  Soro  15%, Desa  Pandai  14%,  Desa  Donggobolo  8%, Desa  Pandai  bersama-sama  dengan  Desa Belo  serta  Desa  Talabiu  masing-masing 4%,  dan  terakhir  Desa  Sumi  sebesar  4%. Adanya  perbedaan  produksi  tiap-tiap  desa
hingga kecamatan ini dapat disebabkan luas lahan tambak atau luas tanam yang berbeda- beda tiap desa dan kecamatan. Iswanto dan Purmalino  (2019)  menyatakan  bahwa semakin  luas  lahan  tambak  garam,  makan produktivitas akan meningkat juga. Hal ini dapat  dilihat  pada  grafik  berikut  yang menunjukan  luas  tanam  garam  yang menggunakan teknologi geoisolator.
Gambar 3. Luas Tanam
Dari  Gambar  3  diatas    semakin memperjelas  bahwa  pada  pengaplikasian teknologi geoisolator, daerah yang memiliki  luas  tanam  yang  luas  hasil produksinya  lebih  tinggi  dari  daerah  yang memiliki  luas  tanam  yang  tidak  terlalu besar. Dan dapat langsung dilihat dari hasil produksi  garam  di  Desa  Sanolo  yang menunjukan produksi garam tertinggi tetapi
juga mempunyai luas tanam yang luas pula. Kemudian  dapat  dilihat  juga  pada  Desa Sumi, luas tanamnya sedikit sehingga hasil produksinya juga sedikit.
Selanjutnya, berdasarkan data produksi tiap tahun terlihat bahwa produksi garam berkisar pada 810,12 Ton – 36628,7 Ton. Dimana pada tahun 2016 menunjukan nilai produksi yang paling rendah dibanding
28% 21% 4% 15% 2% 4% 8% 14% 4% Persentase Produksi Garam Sanolo Darussalam Sondosia Soro Sumi Talabiu Donggobolo Pandai Belo
tahun  lainnya  yaitu  sebesar  810,12  Ton. Kondisi  ini  dapat  dikarenakan,  teknologi geoisolator  baru  mulai  diadaptasi  oleh petambak  garam  adalah  pada  tahun  2016 dengan luas lahan yang tebatas karena baru pertama  serta  hanya  dilakukan  pada  3 kecamatan  saja.  Yaitu  pada  Kecamatan Bolo  di  Desa  Sanolo,  Darussalam  dan Sanolo. Kemudian Kecamatan Lambu pada Desa  Soro  serta  Kecamatan  Woha  pada Desa Donggobolo. Sementara itu, produksi garam  tertinggi  terlihat  pada  tahun  2020. Jika dibandingkan, jumlah produksi garam pada  tahun  2020  lebih  besar  dari  jumlah produksi  pada  tahun  2021.  Sebagai tambahan pula, produksi garam pada tahun 2018 dan 2019 juga menunjukan nilai yang cukup jauh rentangnya. Dimana kondisinya jumlah  desa  yang  memproduksi  garam sama. Hal ini dapat disebabkan oleh adanya pengaruh  angin,  curah  hujan,  panjang kemarau.  Hendarto  (2020)  menyatakan bahwa  faktor  angin  akan  berpengaruh terhadap  percepatan  penguapan  air  laut, kemudian faktor curah hujan akan memengaruhi lama atau tidaknya pembentukan  garam  serta  lamanya  musim kemarau  akan  mempengaruhi  lamanya waktu produktivitas garam.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  analisa  yang  dilakukan pada data produksi garam dapat disimpulkan beberapa hal. Pertama, produksi garam pada tahun 2016 merupakan  yang  paling  rendah  dari  tahun lainnya.  Kedua,  pada  tingkat  kecamatan produksi  garam  menggunakan  teknologi geoisolator di Kecamatan Bolo adalah yang paling  banyak.  Ketiga,  pada  tingkat  desa roduksi  garam  menggunakan  teknologi geoisolator  di  Desa  Sumi  adalah  yang paling  rendah  dari  seluru  desa  yang mengadopsi teknologi geoisolator.
Keempat, pengaplikasian teknologi geoisolator  untuk  produksi  garam  di Kecamatan  Palibelo  hanya  dilakukan  di Desa Belo saja.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih kepada  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan Kabupaten  Bima  atas  kemudahan  dalam mengakses data perikanan.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS  (Badan  Pusat  Statistik).  2021. Kabupaten Bima Dalam Angka. BPS. Maharani Press. Kabupaten Bima.
Hendarto.  2020.  Meningkatkan  kualitas garam  dalam  negeri  untuk  kegiatan ekspor dengan menggunakan teknologi ulir filter Kabupaten Jeneponto; Seminar Sains dan Tekologi Kelautan , Gowa, Indonesia: hlm 19 – 23.
Hoiriyah,  Y.U.  2019.  Peningkatan kualitas produksi garam menggunakan teknologi  geomembran. Jurnal  Studi Manajemen dan Bisnis , 6 (2). 35 – 42.
Iswanto, D dan Purmalino, A. 2019. Faktor- faktor berpengaruh terhadap produktivitas lahan garam di Indonesia. Jurnal Segara , 15 (3). 139
– 146.
Jaya, N.T.S.P.,
Hartati, R dan
Widianingsih.  2016.  Produksi  garam dan  bittern  di  tambak  garam. Jurnal Kelautan Tropis , 19(1). 43 – 47.
Pakaya,  N.K.,  Sulistijowati,  R  dan  Dali, F.A.  2015.  Analisis  mutu  garam tradisional di Desa Siduwonge Kecamaan  Randangan  Kabupaten
Pohuwati  Provinsi  Gorontalo. Nike:
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 3 (1). 1 – 6.
Salsabiela,  M  dan  Prayitno,  J.  2022. Pengaruh  penggunaan  teknologi  ulir filter  dan  geoisolator  pada  produksi garam rakyat di Kabupaten Indramayu. Jurnal Teknologi Lingkungan , 23 (2). 207 – 213.
Wiraningtyas,  A.,  Sandi,  A  dan  Ruslan.
Teknologi pengolahan garam
beryodium melalui s olar thermal salt house di Desa Sanolo. Jurnal MITRA , 3 (1). 1 – 8.