Analisis Pemasaran Usahatani Cabai Merah Keriting dan Kontribusinya terhadap Pendapatan Keluarga di Kelurahan Sei Selincah Kecamatan Kalidoni Palembang
Yudhi Zuriah Wirya Purba 1 *, Endah Novitarini 1 , M. Fahrurozi 1
1 Fakultas Pertanian Universitas Sjakhyakirti, Palembang, Indonesia
*Korespondensi: yudhi.wardi@yahoo.com
Diterima 03 September 2020/Direvisi 15 September 2020/Disetujui 24 September 2020

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  untuk  1)  mengidentifikasi  saluran  pemasaran  cabe  merah  keriting, menganalisis  biaya  pemasaran,  margin  pemasaran  dan farmer’s  share cabai  merah kertiting, dan 2) menghitung besarnya kontribusi usahatani cabai merah keriting terhadap pendapatan  keluarga.  Penelitian  ini  dilakukan  di  Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan Kalidoni  Kota  Palembang  pada  bulan  Januari  2020.  Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  survei.  Metode  penarikan  contoh  dilakukan  secara  sengaja  dengan  jumlah sampel sebanyak 20 petani contoh dari 215 anggota populasi petani cabai merah kerting, sedangkan  metode  pengambilan lembaga  pemasaran  menggunakan snowball  sampling terhadap  lembaga  pemasaran  di  lokasi  penelitian.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa ada 3 saluran pemasaran cabai merah keriting di Kelurahan Sei Selincah, yaitu a) petani -pedagang  pengumpul-konsumen,  b)  petani-pedagang  besar-pedagang  pengecer- konsumen,  c)  petani-pedagang  pengepul  besar-pasar  Lemabang-pedagang  pengecer- konsumen. Biaya pemasaran masing-masing adalah Rp570, Rp740, dan Rp733 dengan margin pemasaran berturut-turut Rp5000, Rp6.500, dan Rp7.667. Farmer ’s share secara berurutan  adalah  85,7  persen,  71,1  persen,  dan  58.8  persen.  Selanjutnya  kontribusi pendapatan usahatani cabai merah keriting terhadap pendapatan keluarga sebesar 89.6 persen tergolong kriteria besar.
Kata kunci : Cabai merah keriting; Keluarga; Pendapatan; Saluran pemasaran

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  identify  the  marketing  channels,  analyze  marketing costs,  marketing  margins,  and  farmer's  share  of  curly  red  chilies,  and  to  calculate  the magnitude of the income contribution of curly red chili farming to household income. This research was conducted in Sei Selincah Subdistrict, Kalidoni District, Palembang City in January  2020.  The  research  method  used  was  a  survey.  The  sampling  method  was carried out purposively with a total sample of 20 farmers from 215 members of the curly red  chili  farmer  population,  while  the  sampling  method  of  the  marketing  agencies  used snowball sampling to marketing institutions in the research location. The results showed that there were 3 marketing channels of curly red chili in Sei Selincah Subdistrict, namely farmers-collecting  merchants-consumers,  farmer-wholesalers-retailers-consumers,  and farmers-large collecting merchants-Lemabang markets-retailers-consumers. The costs of each  marketing  channel,  respectively,  were  IDR570,  IDR740,  and  IDR733  with  a marketing  margin  of  IDR5,000,  IDR6,500,  and  IDR7,667.  Farmer’s  shares  were consecutively 85.7 percent, 71.1 percent, and 58.8 percent. Furthermore, the contribution of income from curly red chili farming to household income of 89.6 percent was classified as a large criterion.
Keywords : Curly red chili; Household; Income; Marketing channel

## PENDAHULUAN
Pertanian  merupakan  sektor  yang sangat berperan dalam kehidupan manusia,  ketersediaan  sumber  pangan untuk  makhluk  hidup  ditentukan  oleh adanya  kegiatan  dibidang  pertanian. Masyarakat  Indonesia  banyak  yang bergantung  pada  pertanian  sebagai sumber mata pencaharian untuk memperoleh pendapatan dan memenuhi kebutuhan sehari-hari.
Indonesia memiliki  kekayaan  sumber  daya  alam dan      keanekaragaman      hayati      yang sangat  tinggi,  sejarah  menunjukkan bahwa  sektor  pertanian  memegang peranan  penting  dalam  pembangunan ekonomi  secara  keseluruhan  (Liu  and Madiono, 2013).
Di  antara  jenis  komoditi  petanian yang  berprospek  cerah,  yaitu  tanaman cabai  merah  keriting  ( Capsicum  annum L) termasuk komoditi hortikutura penting di  Indonesia  dan  merupakan  tanaman perdu dari family terong-terongan, berasal  dari  Benua  Amerika  tepatnya daerah  Peru  dan  menyebar  ke  Negara- negara Benua Amerika, Eropa, dan Asia termasuk  Indonesia  (Miskun,  2013). Bahkan  pemerintah  telah  menetapkan sepuluh  prioritas  komoditas  hortikultura nasional,  salah  satunya  adalah  cabai merah  keriting  yang  banyak  mendapat perhatian  karena  merupakan  komoditi sayuran  yang  dibutuhkan  oleh  hampir semua  orang  dari  berbagai  lapisan masyarakat (Direktorat Jenderal Hortikultura,  2013).  Tingkat  konsumsi yang cenderung meningkat setiap tahunnya (mempunyai kandungan vitamin  C),  karena  karbohidrat  dan mineral  pada  cabai  merah  keriting  tidak dapat  disubtitusikan  sebagai  tambahan makanan pokok (Wiryanta, 2011).
Pada  tahun  2010  permintaan
nasional untuk cabai mencapai
1.220.088ton dengan rata-rata konsumsi mencapai  0,43kg/kapita/bulan,  sehingga konsumsi per kapita per tahun penduduk Indonesia  mencapai  (4-5)  kg  (Rostini, 2011).  Siklus  kebutuhan  cabai  di Indonesia meningkat biasanya menjelang  memasuki  bulan  puasa  dan lebaran,  natal  dan  tahun  baru.    Pada event-event  tersebut  permintaan  cabai yang  tinggi  diiringi  dengan  harga  yang melambung,  terutama  jika  waktu-waktu tersebut  bertepatan  dengan  musim hujan  (biasanya  petani  yang  menanam cabai  hanya  sedikit  dan  banyak  gagal panen),  karena  serangan  hama  dan penyakit  (Redaksi  Agromedia,  2010). Kecenderungan yang terjadi keberadaan cabai merah keriting di pasaran menjadi langka,  akibatnya jumlah  pasokan  cabai merah  keriting  di  pasaran  yang  tidak mampu memenuhi permintaan konsumen,  sebaliknya  harga  komoditas cabai  merah  akan  segera  turun  ketika pasokan dari sentral produksi meningkat di pasar (Bank Indonesia, 2013).
Cabai  merah  keriting  mempunyai nilai  ekonomis  yang  tinggi,  sehingga mempunyai  kapasitas  untuk  menaikkan taraf  pendapatan  petani.    Produktivitas cabai      pada      tahun      2015  mencapai 7,49  ton/ha  (Setjen  Pertanian,  2016) dengan      potensi  hasil  tanaman  cabai merah  keriting      9,3  ton/ha.    Tanaman cabai  merah  keriting        dapat      dipanen pada umur (90-95) hari (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2017).  Menurut Rumana dan Yuniarsih  (2005),  cabai  merah  keriting dapat  dipanen  rata-rata  20  kali  hingga tanaman berumur (7-8) bulan. Peningkatan  produksi  dan  permintaan sangat berpengaruh terhadap peningkatan pendapatan dan
keuntungan  petani  (Muhamad et  al. , 2013), di samping itu sistem pemasaran yang  dilakukan  oleh  petani  juga  dapat
mempengaruhi pendapatan petani.
Petani  harus  pandai  memilih  saluran pemasaran  yang  paling  efisien  yang akan  digunakan  untuk  memasarkan produknya agar memperoleh pendapatan      dan      keuntungan  yang maksimal.    Keadaan  di  lapangan menunjukkan  bahwa  sistem  pemasaran cabai  merah  yang  selama  ini  dilakukan petani  selalu  menempatkan  mereka pada  posisi  tawar  yang  lebih  rendah, sehingga  menyebabkan  harga  jual  di tingkat  petani  rendah.  Fakta  sebagai komoditi  yang  mempunyai  kapasitas manaikkan taraf pendapatan petani,  cabai  merah  keriting  juga mempunyai  nilai  ekonomis  yang  tinggi (Soekartawi, 2006).
Komoditi  hortikultura  umumnya, merupakan  barang  pasaran  sehari-hari, berbeda  dengan  hasil  pertanian  yang lain  yang  merupakan  barang  timbunan, yang  dapat  disimpan  dalam  waktu  yang cukup  lama.  Peranan  pemasaran  pada komoditi  tanaman  cabai  merah  keriting memberi kontribusi penting dalam peningkatan  kinerja  usahatani  cabai secara keseluruhan mengingat sifat unik komoditi  hortikultura  pada  umumnya mudah  membusuk  dan  rusak.  Sifat-sifat ini  mununtut  adanya  perlakuan  yang sangat  khusus  seperti  pengangkutan yang  berhati-hati,  pengepakan  yang baik,  penyimpanan  dengan  suhu  yang sesuai  dengan  metode  pegawetan  lain sehingga  komoditas  dimaksud  dapat bertahan dalam  waktu  yang cukup  lama (Wiryanta,  2006).  Petani  cabai  merah keriting umumnya tidak menjual langsung  hasil  produksinya  ke  pasar- pasar  di  kota  besar  karena  adanya keterbatasan petani pada alat
transportasi, fasilitas penyimpanan, pengepakan,  pengolahan,  dan  kegiatan lainnya  yang  berhubungan  dengan pemasaran cabai merah keriting.
Adanya keterbatasan
tersebut mendorong  para  petani  cabai  merah keriting  untuk menjual  hasil  produksinya kepada  pedagang  pengumpul  (Edward & Richard, 1998).
Kelembagaan  pemasaran  yang berperan dalam memasarkan komoditas pertanian  hortikutura  dapat  mencakup petani, pedagang pengumpul, pedagang perantara/grosir dan pedagang pengencer. Kelembagan pemasaran yang berperan dalam pemasaran komoditi  hortikutura  adalah  berupa pasar  tradisional,  pasar  modern  dan pasar  industri  (Kartasapoetra,  2005).
Pemasaran cabai merah keriting menempatkan pedagang pengumpul pada  posisi  tawar  yang  lebih  kuat dibandingkan dengan petani pada
penentuan harga jual (Edward &
Richard, 1998). Pada  masa  panen  cabai  merah keriting,  petani  menjual  hasil  panen kepada satu orang
pedagang pengumpul dari awal panen hingga akhir panen.  Kondisi  ini  telah  membatasi petani  dalam  menjual  cabai  merah keriting  kepada  pengumpul  lain      pada saat  panen  berikutnya.    Pemasaran cabai     merah  keriting  selalu  melibatkan berbagai  lembaga  pemasaran  pada berbagai tingkat saluran distribusi. Setiap distribusi produk lembaga pemasaran satu ke lembaga pemasaran yang  lainnya  dalam  rantai  pemasaran akan menghasilkan suatu marjin terhadap  produk  (Khamdani,  2013). Banyaknya lembaga   pemasaran   yang terlibat      menunjukan  bahwa  sistem pemasaran yang terjadi tidak efisien dan farmer’s  share  yang  diperoleh  tidak sebanding  dengan  harga  di  tingkat konsumen akhir.
Pendapatan adalah
seluruh penerimaan  baik  berupa  uang  maupun berupa  barang  yang  berasal  dari  pihak
lain  maupun  hasil  industri  yang  dianalia atas  dasar  sejumlah  uang  dari  harta yang  berlaku  saat  itu.  Pendapatan merupakan sumber penghasilan seseorang  untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari  dan  sangat  penting  artinya bagi kelangsungan hidup dan penghidupan seseorang secara langsung  mau  pun  tidak  langsung (Suroto,  2000).    Kelurahan  Sei  Selincah Kecamatan Kalidoni Palembang merupakan tempat pertanian yang mempunyai  beberapa  kelompok  tani yang masing-masing melakukan kegiatan usahatani berbeda (1 kelompok tani  terdiri  15  petani),  salah  satunya usahatani cabai merah keriting.
Menyikapi tingginya peminat cabai merah keriting, terutama sebagai penambah  kelezakan  makan,  maka sebaiknya harus dikembangkan.  Seiring dengan  pernyataan  (Situmeang,  2011), agar  kebutuhan  akan  pasar  dapat terpenuhi.    Sehubungan      dengan uraian  di  atas  kiranya  perlu      di  lakukan penelitian  mengenai  saluran  pemasaran dengan farmer’s share nya.
Berdasarkan  uraian  diatas,  maka masalah  yang  dijadikan  sasaran  dalam penelitian ini adalah:
1.  Bagaimana saluran pemasaran cabai  merah  keriting  yang  terjadi  di Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan Kalidoni Kota Palembang?
2.  Berapa  besar  biaya  pemasaran, margin  pemasaran  dan  farmer’s share yang diterima oleh petani?
3.  Berapa besar kontribusi pendapatan usahatani  cabai  merah  keriting terhadap pendapatan keluarga?
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
1.  Menginditifikasi  saluran  pemasaran cabai  merah  keriting  yang  terjadi  di
Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan
Kalidoni Kota Palembang.
2.  Menganalisis besar nya biaya pemasaran,  margin  pemasaran  dan farmer’s  share  yang  diterima  petani dan lembaga pemasaran dari masing-masing saluran pemasaran. 3.  Menghitung besarnya kontribusi pendapatan  usahatani  cabai  merah keriting.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan Kalidoni  Kota  Palembang,  penentuan lokasi secara sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan khusus (Musyafak, 2015), bahwa Kelurahan Sei Selincah  adalah  salah  satu  lokasi  yang mengelola usahatani cabai merah keriting.    Penelitian  dilaksanakan  pada bulan  Januari  2020.    Metode  penelitian menggunakan survey, sedangkan metode  penarikan  contoh  dilakukan secara  sengaja  ( purposive )    (Wiryanta, 2006)  dengan  jumlah  sampel  sebanyak 15  petani  contoh    yang  mengelola usahatani cabai merah keriting, usahatani  lain  dan  luar  usahatani  lain. Untuk  mengindentifikasi  lembaga  yang terkait  dalam  pemasaran  cabai  merah keriting  harus  ditelusuri  terlebih  dahalu saluran pemasaran yang terlibat
(pedagang  pengumpul  desa,  pedagang besar,  pasar  lemabang  dan  pedagang pengecer),  Dalam  penelitian  ini  metode pengambilan lembaga pemasaran menggunakan snowball  sampling (bola salju mengelinding) (Silalah, 2009).  Dari berbagai  lembaga  yang  terlibat  dalam pemasaran  cabai  merah  keriting  ini diambil sebagai berikut:
1. Pedagang pengumpul desa sebanyak 1 orang
2.Pedagang pengumpul besar sebanyak 1 orang
3. Pedagang pasar sebanyak 1 orang
4.  Pedagang  pengecer  sebanyak  2 orang
Data  yang  dikumpulkan  dalam penelitian  ini  terdiri  dari  data  primer dan data  sekunder.  Data  primer  diperoleh dari  informasi yang dikumpulkan melalui wawancara  pada  petani  contoh  dan pedagang  dengan  mengunakan  daftar pertanyaan yang telah disiapkan terlebih dahulu  (Singarimbun  &  Effendi,  2009). Sedangkan data sekunder diperoleh dari dinas  instansi  yang  terkait  dengan penelitian.    Data  yang  diperoleh  dari lapangan diolah secara tabulasi
kemudian  dilanjutkan  dengan  analisis biaya-biaya pemasaran, margin pemasaran  dan  bagian  harga  yang diterima petani ( farmer’s share ) (Asmarantaka, 2012). Kemudian
diuraikan  secara  diskriptif,  yaitu  yang memusatkan  pada  masalah-masalah yang  ada  pada masa  sekarang  (aktual), mula-mula data dikumpulkan lalu disusun,  dijelaskan  kemudian  dianalisis (Nazir, 2003).
Biaya  pemasaran  adalah  biaya yang  dikeluarkan  di  setiap  lembaga pemasaran  untuk  melancarkan  kegiatan pemasaran. Sedangkan keuntungan pemasaran  adalah  keuntungan  bersih dari selisih pendapatan dan pengeluaran yang diperoleh dalam kegiatan pemasaran. Biaya pemasaran dan keuntungan  pemasaran  dalam  suatu saluran pemasaran dapat dihitung menggunakan  rumus  sebagai  berikut (Dahl & Hammond, 1977):
BP  =  Bp1  +  Bp2  +  Bp3  +  .......  +
Bpn ….………………………….(1) Keterangan: BP =  Biaya Pemasaran 1,2,3 ..., n   =  Lembaga ke n Untuk menghitung keuntungan lembaga  pemasaran  ( share )  dari  harga yang  dibayar  konsumen  mengunakan rumus:
KP  =  Kp1  +  Kp2  +  Kp3  +  ........  +
Kpn …………………………..…(2) KP = Hj – (BP + Hb) ………………….(3) Keterangan : KP        =  Keuntungan Pemasaran 1,2,3 ..., n  =   Lembaga ke n Untuk menghitung margin pemasaran  dari  harga  yang  dibayar konsumen pada berbagai saluran pemasaran, digunakan rumus: MP = Hj – Hb……………….……..(4)
Untuk  menhitung  bagian  harga yang  diterima  petani  dari  harga  yang dibayar  konsumen  ( farmer’s  share ), digunakan rumus sebagai berikut:
FS = HjP/HjA x 100 %...................(5)
Keterangan:
FS  = Farmer’s Share (%)
HjP  = Harga Jual Petani (Rp/Kg) HjA  = Harga Jual Akhir (Rp/Kg) MP  = Margin Pemasaran (%) Hj = Harga Jual (Rp/Kg) Hb  = Harga Beli (Rp/Kg)
KP  = Keuntung Lembaga Pemasaran BP   = Biaya Pemasaran (Rp/Kg) Untuk menghitung dan menganalisis kontribusi pendapatan usahatani cabai merah keriting terhadap pendapatan keluarga,  menggunakan rumus (Nasution & Barizi, 2004):
Kontribusi  Pendapatan  =  (Pendapatan Usahatani  cabai)/(Pendapatan  Keluarga )×100% ………………………………….(6) Dengan kriteria: (0,00 – 33,66) %    =  Kecil
(33,67 – 66,66) %  =  Sedang
(66,67 – 99,66) %  =  Besar

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas Responden
Luas
lahan yang dimiliki
responden  bervariasi  berkisar  0,5  ha sampai  dengan  2  ha.  Luas  lahan  yang paling  banyak  dimiliki  seluas  1  ha  (8 petani),  0,5  ha  (5  petani)  dan  yang paling  sedikit  2  ha  (2  petani).  Faktor umur  dapat  mempengaruhi  kemampuan
seseorang, baik kemampuan fisik maupun kemampuan mental. Kemampuan fisik menyangkut seseorang  dalam  bekerja,  sedangkan untuk  kemampuan  mental  menyangkut bagaimana  cara  seseorang  berfikir  dan menentukan keputusan yang akan
diambil.
Tabel  1.  Umur  petani  contoh  cabai  merah  keriting  di  Kelurahan  Sei  Selincah
Kecamatan Kalidoni Kota Palembang, 2020 No. Identitas Responden Kategori Jumlah Responden Persentase ( orang ) (%) 1. Umur (Tahun) 25-45 10 66,67 46-65 3 20,00 > 65 2 13,33 2. Pendidikan SD 8 53,3 SMP 5 33,3 SMA 2 13,3 3. Jumlah Anggota Keluarga (orang) 2 – 3 8 53,3 4 – 5 7 46,6 4. Pengalaman Usahatani (tahun) 1 – 10 4 26,6 11 – 20 7 46,6 21 – 33 4 26,6 Jumlah 15 100,00 Sumber: Data primer diolah Tabel 1 menjelaskan bahwa mayoritas  petani  yang  berusahatani cabai  merah  keriting  di  lokasi  penelitian merupakan  petani  yang  berada  pada usia produktif, yaitu   berkisar pada usia (25-65)  tahun,  keadaan  ini  sejalan dengan  pernyataan  Mubyarto  (2008), bahwa  usia  produktif  yang  dimaksud yaitu  penduduk  umur  (15-64)  tahun. Dengan  kondisi  petani  yang  rata-rata berumur  produktif,  maka  diharapkan mampu  mengelola  usahataninya  secara maksimal guna meningkatkan produksi.
Pendidikan  merupakan  salah  satu sarana  yang  penting  dalam  usaha meningkatkan produksi. Selain pendidikan formal, pengetahuan mengenai pertanian juga dapat
diperoleh  dari  pendidikan  non  formal seperti  informasi  dari  balai  penyuluhan pertanian  dan  adanya  demonstrasi
tentang  penggunaan  alat-alat  pertanian yang baru.
Hasil  penelitian  lapangan,  petani contoh  memiliki  tingkat  pendidikan  yang bervariasi  diketahui  bahwa  pendidikan petani contoh yang terbanyak adalah SD sebanyak  8  orang  (53,3  persen).  Bila ditelusuri  dari  tingkat  pendidikan  formal, rata-rata  petani  menempuh  pendidikan SD,  hal  ini  disebabkan  petani  di  daerah penelitian kurang mementingkan pendidikan,  mereka  berusahatani  hanya berdasarkan kemampuan mereka sendiri.  yang  sudah  dilakukan  keluarga turun temurun.
Jumlah  anggota  keluarga  sangat berperan  dalam  pengelolaan  usahatani, karena  semakin  banyak  jumlah  anggota keluarga, maka semakin tinggi
kebutuhan  yangebih  harus  di  penuhi oleh petani dan semakin besar tanggung jawab  petani  untuk  bekerja  semakin
efektif.  Efektivitas  waktu  ini  berguna untuk  meningkatkan  penghasilan  petani sendiri  (Situngkir et  al. ,  2007).  Jadi dalam  hal  ini  jumlah  anggota  keluarga sangat  berpengaruh  dalam  pengelolaan suatu  kegiatan  usahatani,  khususnya terhadap kegiatan ekonomi pada usahatani petani tersebut. Demikian pula pengalaman merupakan  guru  yang  terbaik  bagi petani.  Pengalaman  dapat  menjadi acuan dalam penyusunan langkah dimasa  yang  akan  datang.  Umumnya semakin lama pengalaman
berusahatani,  semakin  terampil  petani tersebut  mengolah  usahataninya.  Untuk mengetahui  pengalaman  berusahatani petani cabai merah keriting.
Pengalaman petani yang
berusahatani  cabai  merah  keriting  di daerah  penelitian  adalah  berkisar  11 sampai  20  tahun  (46,6  persen)  dan kondisi  tersebut  dapat  dikatakan  cukup berpengalaman dalam mengelola usahatani  cabai  merah  keriting.    Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian Asrianti (2014), yang menyatakan bahwa semakin lama petani berusahatani maka dapat mempengaruhi  kebiasaan,  kemahiran, dan  keterampilan    atau    keahlian  dalam melakukan    kegiatan    usahatani    yang nantinya    akan    mempengaruhi    baik tidaknya hasil produksi.
Saluran Pemasaran Cabai Merah Keriting Saluran  Pemasaran  Cabai  Merah Keriting  biasa  disebut  dengan  fungsi pemasaran yang dilakukan dalam menyalurkan  barang  atau  jasa  dari produsen kepada konsumen. Pendekatan  sebaran  sistem      mengkaji pemasaran      berdasarkan      proses ekonomi   yang   berlangsung, lembaga yang mengambil keputusan, dan integrasi  dari  aktivitas  yang  sedang terjadi dalam sistem. Lembaga pemasaran  adalah  badan  -  badan  yang
menyelenggarakan    kegiatan    atau fungsi  pemasaran  yang  menggerakkan barang - barang  dari  produsen  hingga konsumen    (Hanafiah  dan  Saefuddin, 2006).    Menurut  Sudiyono  (2001), berdasarkan    penguasaan      terhadap komoditas  yang      diperjualbelikan, lembaga  pemasaran  dapat  dibedakan atas tiga, yaitu:
1.  Lembaga  yang  tidak  memiliki  tapi menguasai benda, seperti perantara dan makelar.
2.  Lembaga      yang      memiliki      dan menguasai komoditas pertanian yang diperjualbelikan, seperti pedagang  pengumpul,  tengkulak,
eksportir, dan importir.
3.  Lembaga  pemasaran      yang  tidak memiliki  dan  menguasai  komoditas komoditas  yang  diperjualbelikan, seperti  perusahaan  -  perusahaan
penyedia fasilitas - fasilitas,
transportasi, asuransi    pemasaran, dan  perusahaan  penentu  kualitas produk pertanian.
4.  Lembaga        pemasaran  berperan dalam  menentukan  bentuk  saluran pemasaran.
Saluran      pemasaran      adalah sekumpulan      organisasi      yang     saling bergantung  yang  terlibat  dalam  proses pembuatan  produk  atau  jasa  menjadi tersedia untuk digunakan atau dikonsumsi. Saluran pemasaran merupakan  saluran  yang      digunakan produsen      untuk      menyalurkan produknya      kepada konsumen  (Santika &  Adhi,  2016;  Kotler,  2006).  Lembaga pemasaran membentuk pola pemasaran yang biasa disebut saluran pemasaran.
Gambaran pola pemasaran secara umum adalah sebagai berikut:
1.  Produsen – Konsumen
Saluran terpendek, saluran paling sederhana untuk distribusi barang-barang konsumen tanpa melalui atau melibatkan perantara.
2.  Produsen – Pengecer – Konsumen
Saluran  ini  produsen menjual  pada  pengecer dalam jumlah  yang besar,  tanpa menggunakan perantara.
3.  Produsen – Wholesaler (Pedagang Besar) – Pengecer – Konsumen
Saluran  ini  banyak  digunakan  oleh  produsen  dan  sering  disebut  distribusi tradisional.  Di  sini  produsen  hanya  melayani  pembelian  dalam  jumlah  yang besar  saja  dan  tidak  menjual  pada  pengecer.  Pembelian  pengecer  dilayani wholesaler dan pembelian konsumen dilayani pengecer.
4.  Produsen – Agen – Pengecer – Konsumen
Banyak produsen lebih suka menggunakan manufacturer agen broker atau perantara agen yang lain daripada menggunakan wholesaler untuk mencapai pasar pengecer, khususnya middleman agen antara produsen dan retailer (pengecer).
Hasil penelitian di lapangan, proses  pemasaran  cabai  merah  keriting di Kelurahan Sei Selincah terdiri dari tiga saluran  pemasaran:  saluran  I  petani memasarkan melalui
pedagang
pengumpul  desa,  dikarenakan  petani sudah terikat untuk menjual ke pengumpul  desa  dan  pengumpul  desa langsung menjual ke konsumen, saluran II petani memasarkan melalui pedagang pengumpul  besar  lalu  ke  pedagang pengecer, terakhir ke konsumen. Saluran  III  petani  memasarkan  melalui pedagang  pengempul  besar,  kemudian ke  pasar  Lemabang,  lalu  pedagang pengecer  dan  terakhir  ke  konsumen. Jelasnya bagan aliran pemasaran ditampilkan pada gambar berikut:
Gambar 2.    Bagan Saluran Pemasaran Cabai Merah Keriting di Kelurahan Sei Selincah Kecamatan Kalidoni Kota Palembang.
Keterangan: PPD=  Pedagang  Pengumpul  Desa,  PB=  Pedagang  Pengumpul  Besar,  PL=  Pasar  Lembang, dan PP= Pedagang Pengecer
Margin  dan  Biaya  Pemasaran  Cabai Merah Keriting
Margin  pemasaran  adalah  selisih harga dari dua tingkat rantai  pemasaran atau  selisih  harga  yang  dibayarkan ditingkat  pengecer  dengan  harga  yang diterima  oleh  produsen  (petani).    Jadi marjin pemasaran
menunjukkan
perbedaan harga diantara tingkat lembaga dalam sistem pemasaran. Margin  pemasaran  terdiri  dari biaya pemasaran dan keuntungan masing-masing lembaga pemasaran
yang  memasarkan  cabai  merah  keriting
di Kelurahan Sei Selincah. Hasil penelitian  menujukkan  bahwa  pada
saluran  I  petani  menjual  cabai  merah keriting pada pedagang pengumpul desa dengan harga Rp30.000,00/Kg, kemudian pedagang pengumpul menjual ke konsumen akhir sebesar Rp35.000,00/Kg  dan  membeli  dengan harga Rp30.000,00/Kg. Biaya pemasaran  sebesar  Rp570,00/Kg  terdiri dari biaya (angkut, transportasi,
penyusutan  cabai,  penyusutan  karung dan  retribusi).  Lalu  margin  pemasaran pada pedagang pengumpul desa Rp5.000,00/Kg, sehingga keuntugan yang  diterima  pedagang  pengumpul desa sebesar 4.430,00/Kg.
Tabel 2.   Margin dan biaya pemasaran usahatani cabai merah keriting pada saluran I, II,  dan  III  di  Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan  Kalidoni  Kota  Palembang, 2020.
No Uraian Keterangan Harga (Rp/Kg) Share (%) SALURAN I I.   Petani Harga jual 30.000,00 85,71 II.  Pedagang pengumpul desa Harga beli 30.000,00 85,71 Biaya pemasaran 570,00 1,63 Harga jual 35.000,00 100,00 Keuntugan 4.430,00 12,66 Margin 5.000,00 14,29 III. Konsumen Harga akhir 35.000,00 100,00

## I.

## II.
III. PB
PL
Petani Konsumen PP
SALURAN II I. Petani Harga jual 32.000,00 71,11 II. Pedagang pengumpul besar Harga beli 32.000,00 71,11 Biaya pemasaran 700,00 1,56 Harga jual 40.000,00 88,89 Keuntungan 7.300,00 16,22 Margin 8.000,00 17,78 III. Pedagang pengecer Harga beli 40.000,00 88,89 Biaya pemasaran 780,00 1,73 Harga jual 45.000,00 100,00 Keuntungan 4.220,00 9,38 Margin 5.000,00 11,11 IV. Konsumen Harga akhir 45.000,00 100,00 SALURAN III I. Petani Harga jual 32.000,00 58,18 II. Pedagang pengumpul besar Harga beli 32.000,00 58,18 Biaya pemasaran 880,00 1,60 Harga jual 42.000,00 76,36 Keuntungan 9.120,00 16,58 Margin 10.000,00 18,18 III. Pasar lemabang Harga beli 42.000,00 76,36 Biaya pemasaran 550,00 1,00 Harga jual 50.000,00 81,82 Keuntungan 7.450,00 13,55 Margin 8.000,00 14,55 IV.Padagang pengecer Harga beli 50.000,00 90,91 Biaya pemasaran 770,00 7,69 Harga jual 55.000,00 100,00 Keuntungan 4.230,00 7,67 Margin 5.000,00 9,09 V. Konsumen Harga akhir 55.000,00 100,00 Sumber: Data primer diolah Tabel 2 menjelaskan margin pemasaran saluran pemasaran II, petani menjual  cabai  merah  keriting  pada pedagang pengumpul besar harga Rp32.000,00/Kg, biaya pemasaran seperti biaya (angkut, biaya transportasi, penyusutan  cabai  dan  retribusi  lalu penyusutan  karung)  dengan  total  biaya Rp700,00/Kg. Margin
pemasaran
pedagang  pengumpul  besar  Rp8000,00 Kg, dengan keuntungan sebesar
Rp7.300,00/Kg,  lalu  di  beli  pedagang pengecer dengan harga Rp40.000,00/Kg dengan  biaya  pemasaran  Rp780,00/Kg meliputi (biaya angkut, biaya transportasi  retibusi  dan  penyusutan karung).  Margin  pemasaran  pedagang pengencer  Rp5.000,00/Kg,  keuntungan
pedagang
pengecer mencapai Rp4220,00/Kg,  lalu  pengecer  menjual nya  langsung  ke  konsumen  akhir dengan  harga  Rp45.000,00/Kg,  artinya margin  yang  lebih  besar  di  terima  oleh pedagang  pengumpul  besar  adalah Rp8.000,00/kg.
Dari tabel di atas dapat di jelaskan bahwa,  petani  menjual  cabai  merah keriting  dengan  harga  Rp32.000,00/Kg dan pedagang pengumpul besar membeli dengan harga Rp32.000,00/Kg, dengan  biaya  (angkut,  transportasi  dan penyusutan  cabai,  retribusi  penyusutan karung)  dan  total  biaya  Rp880,00/Kg. Margin pemasaran yang diterima pedagang  besar  Rp10.000,00/Kg  dan keuntungan yang diterima Rp9.120,00/Kg dengan harga jual Rp42.000,00/Kg.  Selanjutnya  Pedagang besar menjual kepasar lemabang
dengan  harga  Rp42.000,00/Kg  dan mengeluarkan biaya Rp550,00/Kg meliputi  biaya  (angkut,  transportasi  dan penyusutan cabai, retribusi dan penyusutan  karung).  Margin  pemasaran yang diterima Rp8.000,00/Kg dan keuntungan  lembaga  yang  diterima sebesar Rp7.450,00/Kg, sementara harga  jual  pedagang  pasar  lemabang Rp50.000,00/Kg.    Kemudian  melalui pasar  lemabang,  pedagang  pengecer membeli  cabai  merah  keriting  dengan harga  Rp50.000,00/Kg,  dengan  biaya pemasaran sebesar Rp770,00/Kg.
Adapun  margin  yang  diterima  oleh lembaga  pemasaran  Rp5.000,00/Kg. Keuntungan  yang  diterima  pedagang pengecer  Rp4.230,00/Kg  dengan  harga jual  cabai  merah  keriting  ke  konsumen akhir  sebesar  Rp55.000,00/Kg.  Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  pendapat
Suhaeni et  al .,  (2014)  bahwa  margin pemasaran  akan  semakin  besar  bila dalam saluran pemasaran banyak lembaga  yang  terlibat,  akibatnya  harga akan lebih tinggi ditingkat konsumen.
Farmer’s Share Cabai Merah Keriting
Farmer’s  share adalah  bagian harga  yang  diterima  dibagi  harga  jual konsumen. Farmer’s  share dalam  suatu kegiatan  pemasaran  dapat  dijadikan dasar atau tolak ukur efisiensi pemasaran.  Semakinn  tinggi farmer’s share yang  diterima  petani,  maka dikatakan  semakin  efisien  kegiatan pemasaran  yang  dilakukan.  Sebaliknya semakin  rendah farmer’s  share yang diterima  petani,  maka  akan  semakin tidak  efisiensi  dari  suatu  pemasaran. Farmer’s  share pada  masing-masing saluran pemasaran cabai merah keriting dapat dilihat pada Tabel 3.
Hasil penelitian menunjukkan, bahwa  secara  keseluruhan  baik  saluran pemasaran  I farmers’s  share nya sebesar  85,7  persen  dan  saluran pemasaran  II  sebesar  71,1  persen,  lalu dibagian saluran pemasaran III farmers’s share nya  lebih  rendah  dari  II  sebesar 58,8  persen  yang  arti  nya  saluran pemasaran  I  yang  lebih  efisien  dari saluran  pemasaran  II  dan  III. Seperti diungkapkan Annisa et al ., (2018); Dillon (2008);  Emam  (2011)  bahwa  semakin banyak  kelembagaan  tataniaga  yang terlibat  dalam  pemasaran  suatu  produk (semakin  panjang  saluran  tataniaga), akan  dapat  diperkirakan  akan  semakin tinggi biaya pemasaran komoditi tersebut,  sehingga farmer’s  share akan lebih kecil.
Yudhi Zuriah Wirya Purba, Analisis Pemasaran Usahatani …
Tabel 3. Farmer’s share petani  contoh usahatani  cabai  merah keriting  masing-masing saluran  di  Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan  Kalidoni  Kota  Palembang, 2020.
Komponen Harga jual Petani (Rp/Kg) Harga beli Konsumen (Rp/Kg) Farmer’s Share (%) Saluran I 30.000,00 35.000,00 85,71 Saluran II 32.000,00 45.000,00 71,11 Saluran III 32.000,00 55.000,00 58,18 Sumber: Data primer diolah Konsepsi Usahatani Cabai Merah Keriting
Usahatani  cabai  merah  keriting yang  diusahakan  oleh  petani  contoh  di Kelurahan  Sei  Selincah  merupakan usaha  pokok  setelah  beras.    Pada  saat penelitian  harga  jual  cabai  merah keriting  ini  cukup  tinggi  yaitu  rata-rata Rp30.000,00/kg di tingkat petani.
Hasil penelitian di lapangan panen
tanaman cabai merah dilakukan beberapa  kali  (umumnya  bisa  sampai  8 kali)  panen,  dengan  tenggang  waktu panen 2 minggu 1 kali. Setiap kali panen produksi  cabai  langsung  dijual  oleh petani,  karena  kalau  tidak  segera  dijual maka cabai akan layu dan busuk.
Pernyataan  ini  sesuai  dengan konsep  Wijaya  dan  Sutapa,  (2013),  bila terlambat  dalam  penyaluran  akibatnya harga  jual  menjadi  turun  atau  rendah. Rata-rata  produksi  per  hektar  usahatani cabai  merah  keriting  yang  dihasilkan petani  contoh  per  musim  tanam  adalah sebesar 1.015 kilogram.
Penggunaan Faktor Produksi
Lahan  merupakan  faktor  produksi yang  terpenting  karena  merupakan media tumbuh dan
tempat berlangsungnya  proses  produksi  yang berarti  lahan  merupakan  modal  tetap yang  harus  dimanfaatkan  seefisien mungkin  oleh  petani.  Lahan  yang
diusahakan  oleh  petani  contoh  untuk tanaman  cabai  merah  keriting  adalah lahan milik sendiri, yang penggunaannya tanpa  dipungut  biaya  dengan  catatan lahan  tersebut  harus  dirawat.    Lahan usahatani  yang  dikelola  petani  untuk kegiatan  usahatani  cabai  merah  keriting berkisar seluas antara 0,5 hektar sampai 2  hektar,  dengan  rata-rata  luas  lahan yang  diusahakan  petani  contoh  seluas 0,97 ha.
Umumnya petani melakukan kegiatan usahatani tanaman cabai merah  keriting  pada  akhir  musim kemarau.  Kegiatan  produksi  tidak  akan dapat  dilakukan  jika  tidak  terdapat bahan yang memungkinkan dilakukannya proses produksi itu sendiri, sehingga  petani  memerlukan  tenaga kerja,  sumber-sumber  alam,  modal dalam segala bentuknya, serta kecakapan.  Penggunaan  faktor-faktor produksi  pada  usahatani  cabai  merah keriting  di  Kelurahan  Sei  Selincah ditampilkan pada Tabel 4 berikut.
Benih merupakan salah satu faktor yang menentukan produksi suatu komoditas,  hasil  produksi  yang  baik akan didapat apabila benih yang digunakan  memiliki  kualitas  yang  baik pula.    Benih  cabai  merah  keriting  yang digunakan  oleh  petani  contoh  adalah jenis  hibrida  kiyo  F1  cap  panah  merah. Rata-rata  petani  contoh  menggunakan benih  sebanyak  40  gram  per  hektar  (4
bungkus  benih)  yang  berat  per  bungkus

## 10 gram.
Tabel 4. Rata-rata  penggunaan  benih,  pupuk,  pestisida  dan  tenaga  kerja  usahatani cabai  merah  keriting  di  Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan  Kalidoni  Kota Palembang, 2020 Uraian Satuan Jumlah Benih Kg 0,04 Pupuk - Kandang Kg 802 - Urea Kg 42 - KCl Kg 41 - NPK Kg 52 - Dolomit Kg 47 Pestisida - Pegasos L 0,35 - Prapaton L 0,20 - Krowen L 0,18 Tenaga Kerja Upah (Rp) 3.450.667,00 Sumber: Data primer diolah
Pupuk dan Pestisida
Pupuk  merupakan  material  yang ditambahkan  pada  media  tanam  atau tanaman  untuk  mencukupi  kebutuhan hara yang diperlukan tanaman, sehingga mampu berproduksi dengan baik. Pupuk dominan  yang  digunakan  petani  sampel adalah pupuk Kandang, Urea, KCl, NPK dan Dolomit. Penggunaan pupuk tersebut dilakukan karena tanah mempunyai  tingkat  keragaman  tanggap yang  cukup  besar,  tergantung  individu tanaman  atau  varietas  yang  digunakan. Pupuk  NPK  adalah  suatu  jenis  pupuk majemuk  yang  mengandung  lebih  dari satu  unsur  hara  yang  digunakan  untuk menambah  kesuburan  tanah  (Hulopi, 2006).  Pupuk  kimia  yang  dianjurkan lebih  dominan  pada  unsur  P  dan  K. Unsur  P  diperlukan  tanaman  untuk pertumbuhan
generatif sehingga pembungaan dan pemasakan buah lebih cepat. Unsur K diperlukan untuk
meningkatkan kualitas buah dan
mengeraskan bagian batang dan cabang  tanaman.  Selain  pupuk  kimia,
petani juga menggunakan pupuk kandang,  untuk  memperbaiki  struktur tanah (Samekto, 2006).
Berdasarkan  Tabel  5  di  bawah  ini bahwa penggunaan pupuk yang tebanyak adalah pupuk kandang sejumlah  802  kg  per  hektar  hal  ini dikarenakan  pupuk  kandang  diberikan sebagai  pupuk  dasar  pemupukannya merata  pada  setiap  tanaman  cabai merah  keriting,  sedangkan  pupuk  yang paling sedikit digunakan pada usahatani tanaman  cabai  merah  keriting  adalah pupuk  KCL  dengan  jumlah  41  kg  per hektar,  karena  pupuk  ini  digunakan hanya sebagai pelengkap saja.
Petani  di  daerah  penelitian  rata- rata  menggunakan  pestisida  berupa prapaton,  krowen,  dan  pegasos  dimana untuk  membasmi  hama  dan  penyakit tanaman  cabai  merah  keriting.    Lebih jelasnya  rata-rata  penggunaan  pestisida dapat dilihat pada tabel berikut.
Pemakaian
pestisida bila digunakan  dosis  lebih  tinggi  diatas anjuran dan
dilakukan secara
Yudhi Zuriah Wirya Purba, Analisis Pemasaran Usahatani …
Tabel 5.   Rata-rata  penggunaan  pupuk  pada  usahatani  cabai  merah  keriting  di
Kelurahan Sei Selincah Kecamatan Kalidoni Kota Palembang, 2019 Jenis Pupuk dan Pestisida Rata-Rata Penggunaan (Kg) Kandang (kg) 802,00 Urea (kg) 42,00 KCL (kg) 41,00 NPK (kg) 52,00 Dolomit (kg) 47,00 Prapaton 0,20 Krowen 0,18 Pegasos 0,35 Sumber: Data primer diolah
berulangkali,  bisa  menyebabkan  hama menjadi  toleran  terhadap  pestisida  yang digunakan  sehingga  hama  tidak  mati atau populasi hama tidak akan berkurang,  sebaliknya  bila  penggunaan dengan  takaran  lebih  rendah  juga menyebabkan  hama  bertambah  subur dan  cenderung  berkembang  biak  lebih cepat.      Jadi  sebaiknya  pestisida digunakan sesuai amjuran (sesuai dengan pestisida yang digunakan).
Alat-alat Pertanian dan Tenaga Kerja Petani contoh dalam berusahatani cabai merah keriting
memerlukan  peralatan  pertanian  antara lain cangkul, parang, arit, dan handsprayer.  Alat-alat  pertanian  ini diperoleh  petani  contoh  dengan  cara
membeli pada kios saprodi, dimana alat- alat  tersebut  dapat  dipakai  berkali-kali dalam  kegiatan  usahatani  cabai  merah keriting. Rata-rata penyusutan alat pertanian  yang  digunakan  oleh  petani contoh usahatani cabai merah keriting di Kelurahan  Sei  Selincah  dapat  dilihat pada Tabel 6 berikut.
Usahatani  cabai  merah  keriting  di Kelurahan Sei Selincah dengan rata-rata luas lahan 0,97 hektar, tetap melibatkan orang lain sebagai tenaga kerja terutama  dalam  pengolahan  tanah  dan panen.    Rata-rata  pengeluaran  tenaga kerja  petani  contoh  dalam  satu  kali musim tanam per hektar setelah dikonversikan  dengan  uang  adalah sebesar Rp3.450.667,00.
Tabel 6.   Rata-rata  biaya  penyusutan  alat  pada  usahatani  cabai  merah  keriting  di
Kelurahan Sei Selincah Kecamatan Kalidoni Kota Palembang, 2019 No Jenis peralatan Jumlah (unit) Nilai Penyusutan (Rp) Lama Pakai (Tahun) 1 Cangkul 1,8 46.500,00 2,00 2 Parang 1,27 57.333,00 2,00 3 Arit 1,67 63.333,00 2,00 4 Handsprayer 1,00 252.252,00 2,47 Jumlah 5,74 419.418,00 8,47 Sumber: Data primer diolah
Biaya Produksi
Biaya  usahatani  cabai  merah keriting diartikan sebagai besarnya biaya yang  dikeluarkan  oleh  petani  sampel untuk memproduksi suatu produk dalam mengolah  tanaman  miliknya,  baik  itu biaya pupuk, biaya benih, biaya
pestisida,  dan  biaya  tenaga  kerja.  Hasil penelitian  diketahui  bahwa  total  biaya produksi  usahatani  cabai  merah  keriting di  Kelurahan  Sei  Selincah  sebesar Rp6.963.855,00. Biaya produksi tertinggi  yaitu  pada  biaya  variabel sebesar Rp6.544.467,00, sementara pengeluaran biaya tetap sebesar Rp419.388,00.  Jelasnya  perincian  biaya produksi  ditampilkan  pada  Tabel  7 berikut.
Tabel 7.  Rata-rata  biaya  produksi  pada usahatani  cabai  merah  keriting  di  Kelurahan Sei Selincah Kecamatan Kalidoni Kota Palembang, 2019
No. Uraian Jumlah Biaya (Rp) 1 Biaya Variabel terdiri dari: Benih 541.333,00 Pupuk 1.992.467,00 Pestisida 560.000,00 Tenaga kerja 3.450.667,00 Jumlah 6.544.467,00 2 Biaya Tetap terdiri dari biaya penyusutan alat Cangkul 46.500,00 Parang 57.333,00 Arit 63.333,00 Handsprayer 252.222,00 Jumlah 419.388,00 Total Biaya Produksi 6.963.855,00 Sumber: Data primer diolah Produksi,  Harga  Jual,  Penerimaan,  dan Pendapatan Penerimaan adalah perkalian antara  produksi  dengan  harga  jual,
besarnya penerimaan yang diterima oleh petani untuk setiap rupiah yang
dikeluarkan  dalam  kegiatan  produksi usahatani dipengaruhi oleh jumlah
produksi  yang  dihasilkan  dan  harga satuan produksi yang dihasilkan.
Semakin  tinggi  jumlah  produksi  dan harga  satuan  produksi  yang  dihasilkan maka  penerimaan  usahatani  semakin besar sebaliknya, semakin rendah jumlah  produksi  dan  harga  satuan
produksi yang dihasilkan maka penerimaan  usahatani  semakin  kecil. Hal  ini  tentu  saja  tidak  luput  dari banyaknya  pembelian  cabai  merah keriting yang menjadi kebutuhan penting bagi  sebagian  besar  masyarakat  dan dikomsumsi  sebagian  besar  penduduk tanpa  memperhatikan  tingkat  sosial (Prastowo et al. , 2008).
Hasil penelitian di lapangan diperoleh rata-rata produksi cabai merah keriting  yaitu  1.015  kg/ha  dengan  harga sebesar  Rp  30.000,00/kg.  Berdasarkan produksi  dan  harga  jual  persatuan produksi didapat hasil rata-rata
penerimaan  usahatani  cabai  merah
keriting  per  musim  tanam  adalah sebesar Rp 30.450.000,00/Kg/MT.
Besar  kecilnya  penerimaan  petani  di daerah  penelitian  bervariasi  tergantung dengan banyaknya produksi cabai merah  keriting  yang  dihasilkan  serta harga jual yang berlaku saat itu.
Pendapatan usahatani adalah selisih  antara  penerimaan  usahatani cabai  merah  keriting  dan  semua  biaya produksi  usahatani  cabai  merah  keriting selama  proses  produksi  ataupun  biaya yang dibayarkan.. Hasil penelitian menujukkan bahwa rata-rata penerimaan  usahatani  cabai  merah keriting sebesar Rp30.450.000,00,
sedang  biaya  yang  dikeluarkan  sebesar 6.963.855,00,  hal  ini  berarti  penerimaan
petani  dapat  menutupi  semua  biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi usahatani cabai merah keriting di daerah penelitian,  sementara  itu  pendapatan usahatani cabai merah keriting  sebesar Rp23.486.145,00/Kg/MT.
Hasil penelitian  rata-rata  pendapatan  petani contoh  ini  cukup  besar  untuk digunakan menutupi kebutuhan hidup dan menunjang  keuangan  rumah  tangga petani.  Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan pendapat  (Taufik (2011), bahwa bila pengeluaran lebih kecil dari penerimaan  artinya  petani  sudah  bisa menghidupi  keluarganya.    Adapun  rata- rata  pendapatan  usahatani  cabai  merah keriting disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8.  Rata-rata produksi, harga jual dan penerimaan pada usahatani cabai merah keriting  di  Kelurahan  Sei  Selincah  Kecamatan  Kalidoni  Kota  Palembang, 2019 No Uraian Rata-rata 1 Produksi (kg) 1.015,00 2 Harga jual (Rp/kg) 30.000,00 3 Penerimaan (Rp) 30.450.000,00 4 Biaya Produksi (Rp) 6.963.855,00 5 Pendapatan (Rp) 23.486.145,00 Sumber: Data primer diolah Kontribusi Usahatani Cabai Merah Keriting Pendapatan adalah seluruh
penerimaan  baik  berupa  uang  maupun berupa  barang  yang    berasal  dari  pihak lain  maupun  hasil  industri  yang  dinilai atas  dasar  sejumlah  uang  dari  harta yang  berlaku  saat  itu.  Pendapatan merupakan sumber penghasilan seseorang  untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari  dan  sangat  penting  artinya bagi kelangsungan
hidup dan
penghidupan
seseorang secara
langsung  mau  pun  tidak  langsung seperti  hal  nya  menurut  (Suroto,  2000). Petani  contoh  yang  berusahatani  cabai merah  keriting  saat  itu  memperoleh pendapatan yang tinggi untuk meningkatkan  taraf  hidupnya  beserta keluarganya,  disamping  itu  mereka  juga memperoleh
pendapatan dari usahatatani  lain  (padi,  jagung,  terong) dan    dan  luar  usahatani  (buruh bangunan, warung).
Dari ketiga pendapatan  petani ini,  kita  dapat menghitung  berapa  besar  kontribusi cabai merah
keriting terhadap
pendapatan  keluarga.  Lebih  jelasnya dapat dilihat pada Tabel 9.
Dari  Tabel  9  dapat  diketahui bahwa  kontribusi  pendapatan  usahatani cabai  merah  keriting  sebesar  89,59%, kontribusi  pendapatan  usahatani  lain sebesar 4,55% dan kontribusi pendapatan  dari  luar  usahatani  sebesar 5,79%.  Nilai  kontribusi  pendapatan usahatani  cabai  merah  keriting  sebesar 89,66% tergolong kriteria tinggi (Nasution  &  Barizi,  2004).    Hal  ini menunjukkan  bahwa  usahatani  cabai merah keriting masih harus diintensifkan lagi untuk menambah pendapatan
keluarga.    Hasil  penelitian  ini  didukung oleh  penelitian  Purba,  (2014)  bahwa persentase  yang  tinggi  bisa  menjadi pendapatan utama keluarga.
Tabel 9.   Kontribusi pendapatan usahatani cabai merah keriting terhadap pendapatan keluarga di Kelurahan Sei Selincah, 2019 No Kontribusi Rata-rata Persentase (%) 1 Usahatani 23.486.145,00 89,66 2 Usahatani Lain 1.146.667,00 4,55 3 Luar Usahatani 1.460.000,00 5,79 Sumber: Data primer diolah

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1.  Hasil  penelitian  adalah  3  saluran pemasaran  cabai  merah  keriting  di Kelurahan  Sei  Selincah  terdiri  dari tiga  saluran  pemasaran  yaitu  a) petani-pedagang pengepul desa-
konsumen,  b)  petani –  pedagang
besar –  pedagang  pengecer  – konsumen,  c)  petani –  pedagang pengepul  besar –  pasar  lemabang  –
pedagang pengecer – konsumen.
2.  Biaya pemasaran masing-masing
saluran  1  sebesar  Rp570,00,  saluran II  sebesar  Rp740,00  dan  saluran  III sebesar Rp 733,33. Margin pemasaran saluran I sebesar Rp5000,00, saluran II sebesar Rp6.500,00  dan  saluran  III  sebesar Rp 7.667,00 Sementara farmer share pada  saluran  I  sebesar  85,7,  saluran II  sebesar  71,1  dan  saluran  III sebesar 58.82.
3.  Kontribusi pendapatan usahatani cabai  merah  keriting  sebesar  89,66 persen,  dengan  kriteria  terglong tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Annisa,  I.,  Asmarantaka,  R.  W.,  & Nurmalina,  R.  (2018).  Efisiensi Pemasaran Bawang Merah (Kasus:
Kabupaten  Brebes,  Provinsi  Jawa Tengah). Mix: Jurnal Ilmiah Manajemen , 8 (2), 254. https://doi.org/10.22441/mix.2018.v 8i2.005 Asmarantaka, R. W. (2012). Pemasaran Agribisnis . IPB - Press.
Asrianti,  E.  (2014).  Analisis  Pemasaran
Usahatani  Cabai  Merah  Keriting  di Desa Maku Kecamatan Dolo Kabupaten  Sigi. Agrotekbis , 2 (6),
660 –666.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan
Pertanian.  (2017). Panen  Cabai Merah: Pengelolaan dan
Pemanfaatan .  Puslitbang  Tanaman Pangan. Bank Indonesia. (2013). Pola Pembiayaan Usaha Kecil Menengah  Usaha  Budidaya  Cabai Merah . Departemen
Pengembangan  Akses  Usaha  dan
UMKM.
Dahl, D. C., & Hammond. (1977). Market and  Price  Analysis  The  Agricultural
Industries . Mc Graw-Hill, Inc.
Dillon, H. S. (2008). Manajemen Distribusi Produk-Produk Agroindustri . Percetakan TI-ITS. Direktorat  Jenderal  Hortikultura.  (2013). Statistik Produksi Hortikultura
Tahun 2012 .
Edward, W. C., & Richard, R. S. (1998).
Dasar-Dasar  Marketing  Modern (A. P. Norman (ed.)). Govoni Liberty.
Emam, A. A. (2011). Evaluating
marketing  efficiency  of  tomato  in Khartoum  State,  Sudan. Journal  of Agricultural and Social Sciences , 7 , 21 –24.
Hanafiah,  &  Saefuddin,  A.  M.  (2006). Tataniaga  Hasil  Perikanan .  UI Press.
Hulopi, F. (2006). Pengaruh Penggunaan  Pupuk  Kandang  dan NPK  terhadap  Pertumnuhan  dan
Hasil  Tanaman  Kacang  Tanah . Universitas Tribhuana Tunggadewi.
Kartasapoetra. (2005). Marketing Produk
Pertanian  dan  Industri .  Rineka Cipta. Khamdani, Y. (2013). Model Pemberdayaan Petani Cabai
melalui  Perbaikan  Rantai  Nilai Distribusi . Universitas Negeri Semarang.
Kotler.  (2006). Manajemen  Pemasaran . Rajawali Press.
Liu,  S.  M.  N.,  &  Madiono,  E.  (2013). Pengelolaan  dan  Pengembangan Usaha Hortikultura. Program Manajemen Bisnis Universitas Kristen Petra . Miskun, A. R. (2013). Ketahanan Kultivar Cabai  Merah  (Capsicum  Annul  L) Terhadap Jamur Colletotrichum Capsici  (Syd.)  Butler  &  Bisby Penyebab  Penyakit  Antraknosa . Universitas Lampung.
Mubyarto.  (2008). Pengantar  Ekonomi
Pertanian . LP3ES.
Muhamad, S., Rahmi, Y., & Rahmanyah,
D.  (2013). Sukses  Panen  Cabai Tiap Hari . Penebar Swadaya. Musyafak, A. (2015). Mapping Agroekosistem dan Sosial Ekonomi untuk Pembangunan Pertanian Perbatasan  Bengkayang-Serawak Kalimantan Barat . CV Budi Utama.
Nasution, A. H., & Barizi. (2004). Metode Statistik . PT Gramedia.
Nazir,  M.  (2003). Metodologi  Penelitian .
Ghalia Indonesia.
Prastowo,  N.  J.,  Yanuarti,  T.,  &  Depari,
Y.  (2008). Pengaruh  Distribusi dalam Pembentukan Harga Komoditas dan Implikasinya terhadap  Inflasi.  The  Effect  of Distribution  on  Commodity  Pricing and  Its  Implications  for  Inflation
(WP/07/2008).
Purba,  Y.  Z.  W.  (2014).  Analisis Konstribusi  Pendapatan  Usahatani Kelapa  Dalam  pada  Perkebunan Rakyat  di  Tipologi  Lahan  Pasang Surut  Provinsi  Sumatera  Selatan. Jurnal  Lahan  Suboptimal:  Journal of  Suboptimal  … , 3 (1),  12 –23.
https://www.jikm.unsri.ac.id/index.p hp/jlso/article/view/102
Redaksi  Agromedia.  (2010). Panduan
Lengkap  Budidaya  dan  Bisnis
Cabai . PT Agromedia Pustaka.
Rostini, N. (2011). Enam Jurus Bertanam  Cabai  Bebas  Hama  dan Penyakit . PT Agromedia Pustaka.
Rumana,  R.,  &  Yuniarsih,  Y.  (2005).
Penanganan  Pascapanen  Cabai
Merah Keriting . Karnisius.
Samekto,  R.  (2006). Pupuk  Kandang . PT Citra Aji Parama.
Santika,  &  Adhi.  (2016). Agribisnis Cabai . Penebar Swadaya.
Setjen  Pertanian.  (2016). Pusat  Data dan  Sistem  Informasi  Pertanian Sekretariat  Jenderal  Kementerian Pertanian Tahun 2016 .
Silalah,  U.  (2009). Metode  Penelitian Sosial . PT Refika Aditama.
Singarimbun,  M.,  &  Effendi,  S.  (2009).
Metode Penelitian Survei . LP3ES.
Situmeang,  H.  (2011). Analisis  Risiko Produksi  Cabai  Merah  Keriting Pada KelompokTani Pondok Menteng  Desa  Citapen  Kecamatan Ciawi  Bogor .  Institut  Pertanian Bogor.
Situngkir,  S.,  Lubis,  P.,  &  Erida.  (2007).
Ibu Rumah Tangga dalam
Meningkatkan Pendapatan Keluarga  (Kasus :  Pedagang  Sayur di  Kota  Madya  Jambi). Manajemen
Dan Pembangunan , 7 (7).
Soekartawi.  (2006). Agroindustri  Dalam Perspektif  Sosial  Ekonomi (1st –3rd ed.). PT Raja Grafindo Persada. Sudiyono, A. (2001). Pemasaran Pertanian . Universitas Muhammadiyah Malang. Suhaeni,  Karno,  &  Sumekar, W.  (2014). Efisiensi Pemasaran Mangga Gedong Gincu (Mangifera Indica L) di  Kabupaten  Majalengka. Ilmu Pertanian  Dan  Peternakan , 2 (2),
73 –79.
Suroto.  (2000). Strategi  Pembangunan dan  Perencanaan  Perencanaan Kesempatan  Kerja .  Gadjah  Mada University.
Taufik,  M.  (2011).  Analisis  Pendapatan
Usaha Tani dan Penanganan Pascapanen  Cabai  Merah. Jurnal Litbang  Pertanian , 30 (2),  66 –72.
https://doi.org/10.21082/jp3.v30n2.2
011.p66-72
Wijaya,  D.  W.,  &  Sutapa,  I.  N.  (2013). Upaya pengurangan tingkat Kecacatan Cabai Pascapanen pada Jalur  Rantai  Pasok. Jurnal  Tirta ,
1 (2), 253 –255.
Wiryanta, W. T. (2006). Bertanam Cabai pada  Musim  Hujan .  PT  Agromedia Pustaka.
Wiryanta,  W.  T.  (2011). Panduan Lengkap  Budidaya  dan  Bisnis Cabai . PT Agromedia Pustaka.