## Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…

## PRAKTEK BAGI HASIL PETERNAKAN SAPI MASYARAKAT KECAMATAN
BAREBBO KABUPATEN BONE SULAWESI SELATAN

## Sitti Nikmah Marzuki
IAIN Bone, Sulawesi, Indonesia
Email: nikmah.marzuki@iain-bone.ac.id
Abstract.  The  Practice  of  Profit  Sharing  on  Cattle  Breeding  in  Improving  Social Economy  in  Barebbo  District,  Bone  Regency  South  Sulawesi,  Indonesia .  The practice of community livestock sharing is still a common problem that arises because the system of profit sharing is not clear, as well as if there is an event of force majeure at the time the agreement is divided. For example, there is a death of a calf from the results of a cattle farm or the parent of a cow that experiences death. This research reveals and analyzes  the  practice  of  profit  sharing  and  income  of  cattle  ranchers.  This  study  uses data  collection  techniques  through  observation  and  interviews  with  qualitative descriptive  analysis.  The  practice  of  cattle  breeding  in  Barebbo  Subdistrict  The  cattle farming  system  in  Barebbo  Subdistrict  generally  uses  three  systems,  namely  extensive maintenance  techniques,  intensive  maintenance  techniques  and  semi-intensive maintenance  techniques  with  average  farmer  income  of  two  million  up  to  five  million rupiahs per one cow depends on the condition of the cow and the agreed profit sharing technique.  If  the  farmer  cooperates  with  2  cows,  the  farmer  will  have  a  greater advantage.  The  profit  sharing  system  is  based  on  what  is  done  by  the  profit  sharing system based on income,  profit sharing based on gross  profit and profit  sharing based on  net  income.  The  most  dominant  revenue-sharing  system  used  by  cattle  breeders  in Barebbo Subdistrict is profit sharing based on gross profit. This system is seen as more just  and  provides  benefits  to  both  parties.  This  system  can  improve  the  economy  of ranchers in Barebbo District, Bone Regency.
Keywords: Profit Sharing, Cattle Breeding, Social Economy, Rancher.
Abstrak.  Praktek  Bagi  Hasil  Peternakan  Sapi  Masyarakat  Kecamatan  Barebbo Kabupaten  Bone  Sulawesi  Selatan,  Indonesia. Praktik  bagi  hasil  peternakan masyarakat  masih  sering terjadi permasalahan yang muncul  karena  sistem bagi  hasil yang tidak jelas, seperti halnya jika terjadi peristiwa force majeur  pada saat perjanjian bagi  hasil.  Misalnya  terjadi  kematian  terhadap  anak  sapi  dari  hasil  peternakan  sapi atau  induknya  sapi  yang  mengalami  kematian.  Penelitian  ini  mengungkap  dan menganalisis praktek bagi hasil dan pendapatan masyarakat peternak sapi.  Penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data melalui observasi dan wawancara dengan analisis deskriptif kualitatif. Praktek bagi hasil peternakan sapi di Kecamatan barebbo Sistem  peternakan  sapi  di  Kecamatan  Barebbo  pada  umumnya  menggunakan  tiga sistem  yaitu    teknik  pemeliharaan  ekstensif,  teknik  pemeliharaan  intensif  dan  teknik pemeliharaan  semi-intensif  dengan  pendapatan  peternak  rata  dua  juta  sampai  lima
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Volume 10 No. 1 Januari - Juni 2019 P-ISSN: 2085-3696; E-ISSN: 2541-4127 Page: 103 - 126
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
juta rupiah setiap satu ekor sapi tergantung dari kondisi sapi dan teknik bagi hasil yang disepakati. Jika peternak melakukan kerjasama ternak sapi 2 sapi maka peternak akan memiliki  keuntungan  yang  lebih  besar.  Sistem  bagi  hasil  didasarkan  pada    yang dilakukan    Sistem  bagi  hasil  yang  diterapkan  berdasarkan  pendapatan,  bagi  hasil berdasarkan laba kotor dan bagi hasil berdasarkan laba bersih. Sistem bagi hasil yang paling  dominan  digunakan  oleh  masyarakat  peternak  sapi  di  Kecamatan  Barebbo adalah  bagi  hasil  berdasarkan  laba  kotor.    Sistem  ini  dipandang  lebih  adil  dan memberikan  mashlahah  kepada  kedua  belah  pihak.  Sistem  ini  dapat  meningkatkan ekonomi masyarakat peternak di Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone.
Kata Kunci: Bagi Hasil, Peternakan Sapi, Sosial Ekonomi, Peternak .

## Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…

## PENDAHULUAN
Islam  adalah  agama  yang  yang  universal  yang  mengatur  berbagai  aspek kehidupan,  baik  sosial,  ekonomi  dan  politik  maupun  kehidupan  yang  bersifat spiritual.  Sebagai  agama  yang  komprehensif,  maka  perilaku  manusia  diatur  dengan atuaran    akidah,  akhlak  dan  muamalah.  Melalui  jalan  muamalah,  manusia  dapat mengoptimalkan  kemampuan  yang  dimiliki  masing-masing  untuk  memenuhi kebutuhan hidupnya. Manusia dalam memenuhi kebutuhan hidupnya dengan bekerja dalam  pandangan  islam  dinilai  sebagai  ibadah,  selain  memperoleh  mataerial  juga memperoleh pahala.
Sekarang  ini,  dalam  hal  pemenuhan  kebutuhan  banyak  cara  yang  dapat dilakukan selama mengikuti koridor yang telah ditentukan oleh syariat. Salah satunya dengan  menggunakan  sistem  kerja  sama  ( syirkah ),  baik  dalam  prakteknya  di  dunia perbankan maupun dalam usaha produktif.
Sistem  bagi  hasil  yang  merupakan  salah  satu  bentuk  kerja  sama  antara  pihak penyedia  dana  dan  pengelolah  dengan  perjanjian  keuntungan  yang  disepakati  oleh kedua  belah  pihak.  Islam  memberikan  jalan  untuk  mempermudah  manusia  yang memiliki  kekurangan  dana  dengan  melakukan  kerja  sama  dengan  pihak  memiliki kelebihan  dana.  Baik  secara  perorangan  maupun  antara  individu  dengan  jalan mudharabah .
Praktik mudharabah yang  banyak  dilakukan  oleh  masyarakat  di  Kabupaten Bone  adalah bagi hasil peternakan sapi yang tersebar di beberapa desa di Kecamatan Barebbo.  Pada  pelaksanaannya,  sering  terjadi  permasalahan  yang  muncul  karena sistem  bagi  hasil  yang  tidak  jelas,  seperti  halnya  jika  terjadi  peristiwa force  major pada  saat  perjanjian  bagi  hasil.  Misalnya  terjadi  kematian  terhadap  anak  sapi  dari hasil peternakan sapi atau induknya sapi yang mengalami kematian. Pada kondisi ini selalu ada pihak yang dirugikan, baik dari pemilik modal maupun si pemelihara sapi (Asdar, 2017).
Selain  itu  masalah  yang  sering  muncul  adalah  kelalaian  dari  pengelola  sapi sehingga  pemilik  modal  mengalami  kerugian,  karena  sapi  yang  dipelihara  tidak diberikan  pakan  yang  cukup  dibanding    dengan  sapi  yang  dimiliki  oleh  si  pengelola
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
sapi.  Serta  kerugian  yang  ditanggung  jika  ternyata  sapi  yang  dipelihara  mengalami kemandulan (Mamma Dg. Situru, 2017).
Berangkat  dari  latar  belakang  permasalahan  tersebut,  maka  peneliti  ingin mengetahui  lebih  mendalam  lagi  bagaimana  praktek  bagi  hasil  peternakan  sapi  di kecamatan  Barebbo  Kabupaten  Bone  dan  memberikan  pemahaman  kepada masyarakat  daerah  tersebut  berkaitan  dengan  akad mudharabah  matteseng sapi dalam  bentuk  kontrak  tertulis,  untuk  meminimalisir  terjadi  sengketa  di  masa mendatang.

## PEMBAHASAN
Sistem bagi hasil merupakan sistem dimana dilakukannya perjanjian atau ikatan usaha  bersama  dalam  melakukan  kegiatan  usaha.  Di  dalam  usaha  tersebut  dibuat perjanjian adanya pembagian hasil atas keuntungan yang akan didapat antara kedua belah  pihak  atau  lebih.  Bagi  hasil  dalam  sistem  perbankan  syariah  merupakan  ciri khusus  yang  ditawarkan  kepada  masyarakat,  dan  di  dalam  aturan  syari’ah  yang berkaitan dengan pembagian hasil usaha harus ditentukan terlebih dahulu pada awal terjadinya  kontrak  ( akad ).  Besarnya  penentuan  porsi  bagi  hasil  antara  kedua  belah pihak  ditentukan  sesuai  kesepakatan  bersama,  dan  harus  terjadi  dengan  adanya kerelaan di masing-masing pihak tanpa adanya unsur paksaan. Mekanisme bagi hasil meliputi profit sharing dan revenue sharing .
Untuk mengatasi ketidaksetujuan prinsip profit sharing karena adanya kerugian bagi  pemilik  dana  maka  prinsip  revenue  sharing  dapat  diterapkan,  yaitu  bagi  hasil yang di distribusikan kepada pemilik dana didasarkan pada revenue pengelola dana tanpa  dikurangi  dengan  beban  usaha  untuk  mendapatkan  pendapatan.  Dalam revenue sharing, kedua belah pihak akan selalu mendapatkan bagi hasil, karena bagi hasil  dihitung  dari  pendapatan  pengelola  dana.  Sepanjang  pengelola  dana memperoleh  revenue  maka  pemilik  dana  akan  mendapatkan  bagi  hasilnya.  Tetapi bagi  pengelola  dana  hal  ini  dapat  memberikan  risiko  bahwa  suatu  periode  tertentu pengelola  dana  mengalami  kerugian,  karena  bagi  hasil  yang  diterimanya  lebih  kecil dari  beban  usaha  untuk  mendapatkan  revenue  tersebut.  Di  sinilah  ketidakadilan dapat  dirasakan  oleh  pengelola  dana  karena  terdapat  resiko  kerugian,  sedangkan pemilik dana terbebas dari risiko kerugian.
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
Berdasarkan  uraian  di  atas  nampak  perbedaan  mendasar  yang  membedakan antara  kedua  prinsip  tersebut.  Pada  prinsip profit  sharing pendapatan  yang  akan dibagi  adalah  pendapatan  bersih  setelah  pengurangan  jumlah  keseluruhan  biaya terhadap total revenue. Sedang dalam prinsip revenue sharing pendapatan yang akan dibagi  adalah  pendapatan  kotor  dari  penyaluran  dana,  tanpa  harus  dikalkulasikan terlebih  dahulu  dengan  biaya-biaya  pengeluaran  operasional  usaha.  Kemudian  pada prinsip  profit  sharing,  biaya-biaya  operasional  akan  dibebankan  kedalam  modal usaha  atau  pendapatan  usaha,  artinya  biaya-biaya  akan  ditanggung  oleh shahibul maal .  Sedangkan  dalam  prinsip revenue  sharing ,  biaya  biaya  akan  ditanggung mudharib, yaitu pengelola modal.
Pada dasarnya syarikah dapat berbentuk syarikah hak  milik ( syirkah al-amlak ) atau syirkah transaksi ( syirkah al-‘uqud ). Syarikah hak milik adalah syarikah terhadap zat  barang  seperti  syarikah  dalam  suatu  zak  barang  yang  diwarisi  oleh  dua  orang, atau  yang  menjadi  pembelian  mereka  atau  hibah  yang  diberikan  kepada  mereka, maupun yang lainnnya. Adapun syarikah transaksi, karena yang menjadi objek adalah pengembangan  hak  milik. Syarikah transaksi  bisa  diklasikafikasikan  menjadi  lima macam yaitu; Syarikah ‘Inan , adalah syarikah diantara dua orang atau lebih, masing- masing  pihak  berinvestasi  dan  secara  bersama-sama  mengelolah  modal  yang terkumpul  dengan  kesepakatan  bahwa  keuntungan  dan  resiko  kerugian  akan ditanggunhg  bersama. Syarikah  ‘Abdan adalah syarikah antara  dua  orang  atau  lebih dengan  masing-masing  pihak  hanya  memperserokan  badan  mereka  tanpa  disertai investasi  modal. Syarikah mudharabah adalah syarikah yang  terbentuk  antara  dua pihak,  pihak  pertama  menyediakan  keseluruhan  modal  ( shahibul  mal )  dan  pihak lainnya menjadi pengelolah ( mudharib ). Syarikah wujuh; terdapat dua jenis syarikah wujuh  yang  dibenarkan  oleh  Islam.  Pertama,  berupa syarikah antara  dua  orang pengelolah  atau  lebih  yang  modalnya  berasal  dari  pihak  diluar  kedua  pengelolah tersebut.  Ditinjau  dari  secara  keseluruhan, syarikah ini  masih  tergolong syarikah mudharabah .  Kedua,  syarikah  anatara  dua  orang  atau  lebih  yang  memiliki  reputasi atau kepercayaan yang baik.
Syarikah  mufawadah adalah syarikah antara  dua  persero  atau  lebih  sebagai gabungan semua bentuk syarikah yang telah disebutkan di atas (Ismail Yusanto dan M. Arif Yunus, 2009).
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
Bentuk  kerjasama  di  atas  banyak  digunakan  dalam  kehidupan  sehari-hari, khususnya  syirkah  inan  dan syirkah mudharabah dengan  berbagai  jenis  usaha  yang dijalankan oleh masyarakat. Secara bahasa mudharabah berasal dari kata Adh-dharbu
fil ardh yaitu bepergian untuk urusan dagang. Disebut juga qiradh yang berasal dari kata al-qardhu yang berarti al-qath’u (potongan), karena pemiik memotong sebagian hartanya  untuk  diperdagangkan  dan  memperoleh  sebagian  keuntungannya. Maksudnya adalah akad antara kedua belah pihak untuk salah seorangnya (salah satu pihak)  mengeluarkan  sejumlah  uang  kepada  pihak  lainnya  untuk  diperdagangkan. Dan laba dibagi dua sesuai dengan kesepakatan (Sayyid Sabiq,, tth).
Para  fuqoha  memandang  mudharabah  dari  akar  kata  ini  dengan  merujuk kepada pemakaiannya dalam Al-Qur’an yang selalu disambung dengan kata depan “ fi ” kemudian dihubungkan dengan “ al-ardh ” yang memiliki pengertian berjalan di muka bumi. Mudharabah atau qiradh yang  merupakan  salah  satu  bentuk  transaksi  akad yang  merupakan  salah  satu  bentuk  akad syirkah (perkongsian).  Istilah  mudharabah digunakan  oleh  orang  Irak,  sedangkan  orang  Hijaz  menyebutnya  dengan  istilah qiradh (potongan) (Rachmat Syafi’i, 2004).
Berdasarkan  pengertian  diatas,  maka  dapat  dipahami  bahwa Mudharabah adalah  jenis  kontrak  kerja  sama  antara  dua  pihak,  salah  satu  pihak  memberikan modal  secara  keseluruhan  kepada  pengelolah  untuk  dikelolah  dan  keuntungan  dan kerugian dibagi bersama sesuai dengan kesepakatan.
Secara  umum  kegiatan  mudharabah  lebih  mencerminkan  anjuran  untuk melaksanakan  usaha.  Hal  ini  ulama  fiqih  sepakat  bahwa Mudharabah di  syaratkan dalam Islam berdasarkan pada Al-Qur’an, Sunnah, Ijma’ dan Qiyas. Akad mudharabah diperbolehkan dalam Islam, karena bertujuan untuk saling membantu antara pemilik modal dan seseorang yang ahli mengelolah uang (usaha/dagang).  Adapun ayat-ayat yang berkenaan dengan mudharabah , antara lain Qs. Al-Muzammil ayat 20:
… َنْوُﺮَﺧاَءَو َنْﻮُـﺑِﺮْﻀَﻳ ِﰲ ِضْرَﻷْا َنْﻮُﻐَـﺘْﺒَـﻳ ْﻦِﻣ ِﻞْﻀَﻓ ِﷲا …
Artinya:  …Dan  dari  orang-orang  yang  berjalan  di  muka  bumi  mencari sebagian karunia Allah SWT...”
Berdasarkan  ayat  di  atas,  kata yadhribun yang  sama  dengan  akarnya mudharabah yang berarti melakukan suatu perjalanan usaha. Mengandung arti untuk
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
melakukan  usaha  dengan  melakukan  perjalanan  dimuka  bumi  untuk  mencari karunia. Kemudian pada surat Al-Jumu’ah ayat 10:
اَذِﺈَﻓ ِﺖَﻴِﻀُﻗ ةاﻮَﻠﱠﺼﻟا اْوُﺮِﺸَﺘْﻨَـﻓ ِﰲ ِضْرَْﻷا اْﻮُﻐَـﺘْـﺑَو ْﻦِﻣ ِﻞْﻀَﻓ ِﷲا .
Artinya:  “....apabila  telah  ditunaikan  sholat,  maka  bertebaranlah  kamu  di muka bumi ini dan carilah karunia Allah SWT.
Di  antara  hadits yang berkaitan  dengan mudharabah  sebagaimana hadits yang diriwayatkan oleh ibn Majah dan Shuhaib bahwa Nabi SAW, bersabda:
ﻦﻋ ﺻ ﺐﻴﺤ أ ن ا ﱯﻨﻟ ص م ﺎﻗ ل ﻼﺛ: ث ﻦﻬﻴﻓ ا ﱪﻟ :  ﺔﻛ اﻟ ﻊﻴﺒ ا ﻰﻟ ﻞﺟأ او ﺔﺿرﺎﻘﳌ و ﺧ ﻂﻠ ا ﱪﻟ ﺑ ﲑﻌﺸﻟﺎ ﻟ ﺖﻴﺒﻠ ﻻ ﻟ ﻊﻴﺒﻠ ) ﻩاور ا ﻦﺑ ﺎﻣ ﺟ ﻪ ﺑ دﺎﻨﺳﺎ ﻒﻴﻌﺿ (
Artinya: “Dari Shuhaib, adalah bahwasannya Rasulullah SAW berkata :”Tiga perkara  yang  mengandung  berkah,  yaitu  jual-beli  yang  ditangguhkan, melakukan  qiradh  (memberi  modal  pada  orang  lain),  dan  yang mencampurkan  gandum  dengan  jelas  untuk  keluarga,  bukan  untuk diperjualbelikan.”  (HR.Ibn  Majah  dan  Shuhaib).  (Ibnu  Hasan  Al-Asqalani, 1988).
Hadis  di  atas  dapat  dipahami  bahwa  Allah  SWT  memberikan  berkah  kepada pihak  yang  sedang  bekerja  sama  selama  mereka  tidak  melakukan  pengkhianatan, manakala  berkhianat  bisnisnya  akan  tercela  dan  keberkahan  pun  akan  sirna  dari padanya.
Transformasi  sektor  pertanian  ke  sektor  industri  bagi  negara  sedang berkembang  seperti  Indonesia  ini,  tidaklah  dapat  dihindarkan.  Karena  Indonesia beranjak  dari    negara  agraris  menuju  negara  industri  yang  maju,  maka  peranan sektor    pertanian    masih  tetap  mewarnai  kemajuan  sektor  industri,  karena  itulah diperlukan  suatu  kondisi  struktur  ekonomi  yang  seimbang  antara  bidang  industri yang  kuat  dengan  dukungan  pertanian  yang  tangguh  (Soekartawi  dalam  Ita  Puspita Sari, 2014).
Peternakan  sapi potong merupakan  suatu industri di  bidang  agribisnis dengan rantai  kegiatannya  tidak    hanya  terbatas  pada  kegiatan  on farm ,  tetapi  juga  meluas hingga kegiatan di hulu dan hilir sebagai unit bisnis pendukungnya. Di hulu, produksi bibit,  pakan,  sapronak  merupakan  kegiatan  besar  yang  sangat  mendukung
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
tercapainya  produktivitas  sapi  potong  yang  hebat,  sementara  di  hilir,  penanganan pascapanen memegang peranan yang sangat kuat untuk  meningkatkan kualitas dan nilai  tambah  ( value  added )  bagi  daging  sapi.  Kegiatan-kegiatan  tersebut  perlu dilakukan  secara  integritas  agar  terbentuk  sistem  industri  peternakan  sapi  potong yang kuat.
Tata  laksana  dan  cara  pemeliharaan  ternak  yaitu  cara  pemeliharaan  intensif, pemeliharaan ekstensif dan pemeliharaan semiintensif (Rianto dan Purbowati dalam Ita  Puspita  Sari,  2014)  yaitu;  pertama  pemeliharaan  secara  ekstensif.  Pemeliharaan sapi  secara  ekstensif  biasanya  terdapat  di  daerah-daerah  yang  mempunyai  padang rumput luas seperti di Nusa Tenggara, Sulawesi Selatan dan Aceh. Sepanjang hari sapi digembalakan  di  padang  penggembalaan,  sedangkan  pada  malam  hari  sapi  hanya dikumpulkan di tempat-tempat tertentu yang diberi pagar, disebut kandang terbuka. Pada  pemeliharaan  secara  ekstensif,  kandang  hanya  digunakan  untuk  berlindung pada  saat-saat  tertentu  saja  (berfungsi  secara  parsial),  yaitu  pada  malam  hari  dan saat-saat  istirahat.  Bahkan  pada  sistem  pemeliharaan  ini,  kadang-kadang  kandang tidak  ada  sehingga  ternak  hanya  dapat  berlindung  di  bawah  pohon  yang  ada  di padang  penggembalaan  tersebut.  Kedua,  Pemeliharaan  secara  intensif  yaitu  ternak dipelihara  secara  terus  menerus  di  dalam  kandang  sampai  saat  dipanen  sehingga kandang mutlak harus ada. Seluruh kebutuhan sapi disuplai oleh peternak, termasuk pakan  dan  minum.  Aktivitas  lain  seperti  memandikan  sapi  juga  dilakukan  di  dalam kandang.  Ketiga,  pemeliharaan  secara  semi-intensif.  Pemeliharaan  sapi  semacam  ini merupakan  perpaduan  antara  kedua  cara  pemeliharaan  diatas.  Jadi,  pada pemeliharaan  sapi  secara  semi-intensif  ini  harus  ada  kandang  dan  tempat penggembalaan.
Dalam  perjanjian  sistem  bagi  hasil  peternakan  sapi,  menurut  Muhzi Penggaduhan  ternak  adalah  keadaan  dimana  seseorang  dapat  memelihara  ternak (sapi)  yang  diperoleh  dari  orang  lain  dengan  disertai  suatu  aturan  tertentu  tentang pembiayaan  dan  pembagian  hasilnya.  Mereka  yang  memelihara  ternak  orang  lain atau pihak lain dengan sistem menggaduh ini, selanjutnya disebut penggaduh (petani penggaduh), sedangkan di lain pihak adalah pemilik ternak.  Lebih lanjut bahwa pada dasarnya  pemilik  ternak  dibedakan  dalam  dua  macam  yaitu  pemerintah  dan  non pemerintah,  dengan  demikian  terdapat  suatu  perbedaan  yang  sangat  pokok  dalam
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
sistem  pembagian  hasilnya  sehingga  memberikan  pengaruh  yang  berbeda  pula terhadap  pendapatan  yang  diperoleh  petani  penggaduh  dalam  satu  satuan  tertentu Muhzi  dalam  Ita  Puspita  Sari,  2014).  Menurut  Siswijono  pada  sensus  pertanian menunjukkan  bahwa  penerapan  persyaratan  bagi  hasil  sangat  bervariasi  (Siswijono dalam  Ita  Puspita  Sari,  2014).  Bahkan  dalam  satu  komunitas  pun  sering  dijumpai penerapan persyaratan aturan sistem bagi hasil yang berbeda. Variasi yang dimaksud mencakup pembagian hasil serta pembagian biaya sarana produksi. Besarnya bagian bagi  hasil  untuk  penggaduh  juga  beragam,  misalnya,  besarnya  berkisar  antara  1/4, 1/3, 1/2, 2/3 dari nilai pertambahan bobot badan selama pemeliharaan (Sinaga dan Kasryono, 2014). Sementara itu menurut Kusnadi  Sistem bagi hasil dapat diterapkan dalam  empat  model  yaitu  (Kusnadi  dalam  Ita  Puspita  Sari,  2014):  pertama,  dengan sistem bagi hasil berdasarkan pendapatan ( Revenue Sharing System, RSS ) sistem bagi hasil  yang  berbasiskan  pendapatan  adalah  sistem  bagi  hasil  yang  didasarkan  pada pendapatan yang diperoleh sebelum dikurangi dengan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam  proses  produksi.  Model  bagi  hasil  ini  digunakan  dengan  beberapa pertimbangan yaitu, penerima modal yang akan merugikan pemberi modal, misalnya manipulasi  laporan  keuangan  yang  cenderung  membesarkan  biaya-biaya  yang dikeluarkan untuk menghindari  pembayaran bagi hasil dan antara penerima dengan pemberi modal belum terbentuk hubungan yang saling percaya.
Kedua,  Sistem  bagi  hasil  berdasarkan  laba  kotor  ( Gross  Profit  Sharing  System, GPSS ).  Sistem  bagi  hasil  yang  berbasiskan  laba  kotor  adalah  sistem  bagi  hasil  yang didasarkan  pada  pendatan  yang  diperoleh  setelah  dikurangi  dengan  biaya  biaya variabel  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi.    Model  ini  digunakan    dengan pertimbangan  adalah  penerima  dan  pemberi  modal  dalam  melakukan  kerjasama terbentuk hubungan yang saling amanah (percaya).
Ketiga,  sistem  bagi  berdasarkan  laba  operasi  bersih  ( Operating  Profit  Sharing System,  OPSS ).  Sistem  bagi  hasil  yang  berbasiskan  laba  operasi  kotor  adalah  sistem bagi  hasil  yang  didasarkan  pendapatan  yang  diperoleh  setelah  dikurangi  dengan biaya-biaya  variabel  dan  biaya-biaya  serta  biaya  lain.  Model  ini  digunakan  dengan pertimbangannya  adalah  antara  penerima  dam  pemberi  modal  terbentuk  hubungan yang saling amanah (percaya).
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
Keempat, sistem  bagi hasil berdasarkan laba bersih (Net Profit Sharing System, NPSS) .  Sistem  bagi  hasil  yang  berbasiskan  laba  bersih  adalah  sistem  bagi  hasil  yang didasarkan  pada  pendapatan  yang  diperoleh  setelah  dikurangi  dengan  biaya-biaya variabel  dan  biaya-biaya  tetap  serta  biaya-biaya  lainnya  dan  telah  dikurangi  pajak yang harus di bayarkan. Model ini digunakan dengan pertimbangan antara penerima dan  pemberi  modal  karena  benar-benar  telah  saling  percaya,  transparan  dan profesional.

## METODOLOGI PENELITIAN
Pada  penelitian  ini,  jika  dilihat  dari  objek  penelitiannya,  maka  penelitian  ini adalah  lapangan,  kegiatan  penelitian  yang  dilakukan  di  lingkungan  masyarakat tertentu  baik  dilembaga-lembaga,  organisasi  masyarakat  sosial  maupun  lembaga pemerintah  (Suharsimi,  2005).  Jenis  Penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif  yaitu penelitian yang mengungkap dan menganalisis model bagi hasil peternakan sapi  dan menganalisis  konsep mashlahah dalam  praktek  bagi  hasil matteseng sapi  serta memformukasikan soluasi yang lebih adil dalam praktek matteseng sapi.
Pendekatan  yang  teologis  normatif  ( syar’i ).  Pendekatan  ini  digunakan  untuk menganalisis  ketentuan-ketentuan  fikih  tentang  model  bagi  hasil  ( mudharabah ) peternakan  sapi.    Pendekatan  sosiologi  digunakan  untuk  menelaah  perilaku  sosial masyarakat  dalam  melakukan  perjanjian  dan  menyelesaikan  sengketa  bagi  hasil ternak sapi.
Sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  terdiri  dari  data primer, yaitu data yang diperoleh dari sumber asli yang memuat informasi (Sutrisno Hadi,  1999).  Sumber  data  primer  ini  meliputi  wawancara  dengan  pengelola  atau peternak  sapi  dan  pihak  pemilik  sapi  di  Kecamatan  Barebbo  Kabupaten  Bone.  Dan data  sekunder  yaitu  data  yang  diperoleh  dari  sumber  yang  bukan  asli  dan  memuat informasi  (Abudin  Nata,  2003).    Adapun  data  sekunder  dalam  penelitian  ini  adalah obeservasi  perilaku  pengelola  sapi  dalam  menyelesaikan  sengketa  bagi  hasil  ternak sapi.
Untuk  teknik  pengumpulan  data  yang  dilakukan  digunakan  peneliti  dalam penelitian ini terdiri dari; Library research, yaitu data-data yang dikumpulkan melalui penulusuran  literatur-literatur  yang  berhubungan  dengan  masalah  yang  dibahas
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
dalam  penelitian  ini. Field  research, yaitu  data-data  yang  dibutuhkan  dan  diperoleh dari lapangan dengan menggunakan teknik Observasi, yaitu peneliti secara langsung melihat dan mengamati. Selain itu, peneliti melakukan wawancara kepada responden untuk  mendapatkan  informasi  dan  data  yang  sebanyak-banyaknya  atau  setuntas- tuntasnya berkaitan dengan penelitian ini. Teknik analisis data yang digunakan untuk penelitian  ini  adalah  menggunakan  teknik  analisis  deskriptif  kualititatif.  Analisis deskriptif  kualitatif  yaitu  analisis  yang  digunakan  untuk  menganalisis  dan mendeskripsikan  sistem  bagi  hasil  peternakan  sapi  ( matteseng )  di  Kecamatan Barebbo  Kabupaten  Bone  dan  mendeskripsikan  tingkat  ekonomi  masyarakat Kecamatan Barebbo  Kabupaten Bone  serta memformukasikan  solusi  yang  lebih adil dalam praktek matteseng di Kecamatan  Barebbo Kabupaten Bone.

## PEMBAHASAN
Kabupaten  Bone  adalah  salah  satu  kabupaten  terluas  di  Sulawesi  Selatan. Kabupaten Bone memiliki 27 KecamataN. Sebagai kabupaten yang  memiliki wilayah yang luas dan padang rumput yang luas memiliki potensi untuk melakukan berbagai usaha khususnya peternakan sapi.
Kecamatan  Barebbo  termasuk  ke  dalam  wilayah  Pemerintah  Kabupaten  Bone Propinsi  Sulawesi  Selatan.  Wilayahnya  merupakan  hamparan   laut,  tanah  datar,  dan bukit  dengan batas-batas wilayah administrasi antara lain: Sebelah Utara berbatasan dengan  Kecamatan   palakka,  Tanete  Riattang  dan  Tanete  Riattang  Barat.  Sebelah Selatan  berbatasan  dengan  Kecamatan  Cina  dan  Kecamatan  Sibulue.  Sebelah  Timur berbatasan  dengan  Kecamatan  Sibulue  dan  Teluk  Bone.  Sebelah  Barat  berbatasan dengan Kecamatan palakka dan kacamatan Bengo.
Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar di bawah ini yang menunjukkan peta Kecamatan Barebbo:
Gambar 1. Peta Kabupaten Bone
Kecamatan  Barebbo  dengan  luas  wilayah    114,21  km2  dan  terdiri  dari  18 Desa/Kelurahan.  Kecamatan  Barebbo  termasuk  daerah  yang  subur,  wilayahnya terdiri  dari  lahan  persawahan  yang  luas  dan  hamparan  laut  yang  memiliki  potensi hasil  laut  yang  melimpah.  Untuk  lebih  jelasnya  mengenai  nama  dan  luas  wilayah kelurahan yang ada di Kecamatan Barebbo dapat dilihat pada tabel di berikut ini :

## Tabel 1. Daftar Desa/Kelurahan di Kacamatan Barebbo Kabupaten Bone
No. Nama Desa/Kelurahan Luas Wilayah (Km 2 ) 1. Cempaniga 190 2. Bacu 166 3. Cingkang 165 4. Congko 95 5. Cinnong 95 6. Lampoko 166 7. Wollangi 61 8. Kajaolaliddong 47 9. Samaelo 36 10 Parippung 42 11 Apala 40 12 Sugiale 21 13 Kampuno 14
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
14 Corowali 40 15 Talungeng 19 16 Barebbo 16 17 Watu 11 18 Kading 10 Total 114,21
Untuk melihat lebih jelas persebaran daerah di Kecamatan Barebbo dapat dilihat dari gambar berikut ini:
Gambar 4.2. Peta Kecamatan Barebbo
Sumber : BPS Kabupaten Bone Kecamatan  Barebbo    yang  terdiri  dari  18  Desa/kelurahan  adalah  salah satu  kecamatan  yang  memiliki  daerah  yang  luas.  Daerahnya  yang  luas memungkinan  memiliki    jumlah  penduduk  yang  besar.  Untuk  memenuhi kebutuhan  hidup  masyarakatnya  berbagai  mata  pencaharian  yang  dilakukan mulai menjadi petani, pedagang, pelaut hingga menjadi peternak.
1. Jumlah  Penduduk  dan  Mata  Pencaharian  Masyarakat  Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone
Tabel 4.2. Jumlah Penduduk Kecamatan Barebbo Menurut Jenis Kelamin No. Desa/Kelurahan Jenis Kelamin Jumlah Laki-laki Perempuan 1. Cempaniga 219 228 447 2.   Bacu 480 536 1.016
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019 3. Cingkang 265 270 535 4.   Congko 549 671 1.220 5. Cinnong 240 273 513 6.   Lampoko 749 850 1.599 7. Wollangi 319 398 717 8. Kajaolaliddong 747 847 1.594 9. Samaelo 752 898 1.650 10.  Parippung 510 616 1.126 11.  Apala 1.320 1.438 2.758 12.  Sugiale 584 693 1.277 13.  Kampuno 927 1.119 2.046 14.  Corowali 1.085 1.194 2.279 15.  Talungeng 588 683 1.271 16.  Barebbo 828 876 1.704 17.  Watu 1.062 1.223 2.285 18.  Kading 1.642 1.901 3.543 Barebbo 12.866 14.714 27.580
Sumber : Data BPS Tahun 2017
Berdasarkan  data  diatas,  maka  dapat  lihat  bahwa  jumlah  penduduk Kecamatan  Berebbo  pada  tahun  2017  berasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten  Bone  sebanyak  27.580  jiwa  yang  terdiri  dari  12.866  jiwa  berjenis kelamin laki-laki dan sebanyak 14.714 jiwa berjenis kelamin perempuan.
2. Data Peternakan di Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone
Tabel 4.3 Data Ternak Besar Di Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone No. Desa/Kelurahan Ternak Besar (Ekor) Ket. Sapi  Kerbau   Kuda Kambing 1. Cempaniga 431 11 55 2.   Bacu 560 31 49 3. Cingkang 341 20 35 4.   Congko 421 17 37 5. Cinnong 312 10 6.   Lampoko 569 29 46 7. Wollangi 587 15 36 8. Kajaolaliddong 327 12 33 9. Samaelo 221 5 21 10.  Parippung 415 30 45 6 11.  Apala 356 15 38 7 12.  Sugiale 24 12 13.  Kampuno 437 21 48 5 14.  Corowali 312 10 30 12 15.  Talungeng 281 5 23 16.  Barebbo 315 19 41 9
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan… 17.  Watu 217 4 31 57 18.  Kading 215 7 37 41 Barebbo 6341 251 627 137 27.580
Sumber : Data Kantor Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone
Berdasarkan  data  diatas,  dapat  dilihat  bahwa  data  kantor  kecamatan Barebbo  Kabupaten  Bone  Tahun  2017  menunjukkan  bahwa  jumlah  ternak  sapi lebih  dominan  dari  pada  ternak  kuda,  kerbau  dan  kambing.  Pada  tahun  2017 jumlah ternak sapi sebanyak 6.341 ekor ternak sapi yang terdiri dari sapi potong dan sapi ternak. Data ini menunjukkan bahwa Kecamatan Barebbo  sebagai salah satu daerah yang menjadi penyedia ternak sapi di Kabupten Bone.

## Sistem Peternakan Sapi Masyarakat Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone
Kecamatan  Barebbo  yang  terdiri  dari  18  Desa/kelurahan  menjadi  salah  satu daerah yang menghasilkan komediti ternak sapi di Kabupaten Bone.
1. Jenis  Ternak Sapi
Peternakan  sapi  yang  banyak  ditekuni  para  peternak  sapi  di  Kecamatan Barebbo  didominasi  dengan  peternakan  penggemukan  dan  peternakan  anakan. Peternakan  penggemukan  dilakukan  dengan  cara  pemilik  sapi  membeli  sapi dengan  harga  tertentu  dan  diberikan  kepada  pihak  pemelihara  dengan  jangka waktu tertentu hingga sapi tesebut memiliki bobot yang diinginkan dan kemudian dijual kembali dengan harga yang lebih tinggi (Hasan, 2017).
Disamping  itu  jenis  yang  lain  yang  sering  dilakukan  oleh  masyarakat Kecamatan  Barebbo  adalah  peternakan  sapi  pembiakan.  Pemilik  sapi  membeli indukan  sapi  untuk  dipelihara  oleh  si  pengelola  untuk  kemudian dikembangbiakan.  Kemudian  dilakukan  proses  pembiakan  dengan  sapi  jantan baik  yang  disediakan  oleh  pemilik  sapi  maupun  si  pengelolah,  sesuai  dengan kesepakatan masing-masing. Jika induk sapi masih dalam usia produktif dan tidak pernah  melahirkan  sebelumnya,  maka  anak  pertama  dari  hasil  pembiakan menjadi milik si pemilik sapi dan anak kedua menjadi milik si pengelola. Namun jika  induk  sapi  sudah  pernah  melahirkan  sebelumnya,  maka  anak  pertama  dari hasil pembiakan milik si pengelola dan anak kedua menjadi milik si pemilik sapi.
2. Cara Peternakan Sapi
Ada tiga cara yang umum digunakan peternak sapi dalam proses pemeliharaan sapi yaitu:
a. Pemeliharaan Secara Ekstensif
Pemeliharaan sapi secara ekstensif biasanya terdapat di daerah-daerah yang mempunyai  padang rumput luas  seperti di Nusa Tenggara, Sulawesi Selatan dan Aceh.  Sepanjang  hari  sapi  digembalakan  di  padang  penggembalaan,  sedangkan pada malam hari sapi hanya dikumpulkan di tempat-tempat tertentu yang diberi pagar,  disebut  kandang  terbuka.  Pada  pemeliharaan  secara  ekstensif,  kandang hanya digunakan untuk berlindung pada saat-saat tertentu saja (berfungsi secara parsial),  yaitu  pada  malam  hari  dan  saat-saat  istirahat.  Bahkan  pada  sistem pemeliharaan ini, kadang-kadang kandang tidak ada sehingga ternak hanya dapat berlindung di bawah pohon yang ada di padang penggembalaan tersebut.
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  Informan  bahwa  sebahagian  besar peternak sapi di Kecamatan Barebbo Khususnya di Desa Lampoko, Desa Wollangi menggunakan  sistem  pemeliharaan  ekstensif  karena  kondisi  alam  di  daerah tersebut  menyediakan  padang  rumput  yang  luas,  sehingga  sapi  di  lepas  untuk kemudian  mencari  sendiri  makan  di  padang  rumput.  (Hasan,  2017).  Namun  Jika musim  kemarau  tiba,  maka  peternak  menggunakan  pakan  dari  dedak.  Ini menambah biaya pemeliharaan peternak, dedak biasanya dijual dengan harga Rp. 3.000,- perliternya. Sehingga  peternak  sapi harus mengeluarkan biaya  tambahan pada saat kemarau.
Namun  sistem  pemeliharaan  ini  memiliki  kekurangan,  biasanya  peternak sering  mendapat masalah ketika terjadi pencurian ternak, ternak yang dibiarkan di  alam  bebas  memiliki  resiko  kehilangan,  baik  kehilangan  disebabkan  ternak yang  meninggalkan  tempat  atau  ladang  yang  biasa  ditinggali,  maupun  resiko kehilangan  oleh  pencuri  ternak.  Untuk  meminimalisir  pemerintah  daerah khusunya  di  desa  melakukan  pengawasan    dan  mengingat  hewan  ternak  di  sore hari  agar tidak meninggalkan  tempat dan melepaskan  kembali di pagi hari agar sapi –sapi tersebut mencari makan sendiri di alam bebas.
b. Pemeliharaan secara intensif
Pemeliharaan secara intensif yaitu ternak dipelihara secara terus menerus di  dalam  kandang  sampai  saat  dipanen  sehingga  kandang  mutlak  harus  ada. Seluruh  kebutuhan  sapi  disuplai  oleh  peternak,  termasuk  pakan  dan  minum. Aktivitas lain seperti memandikan sapi juga dilakukan di dalam kandang.
Pemeliharaan  ini  dilakukan  dengan  berbagai  pertimbangan,  diantaranya sapi akan lebih aman dari pencurian ternak dan ternak tidak akan merusak hasil pertanian  masyararakat.  Pemeliharaan  sapi  dengan  cara  ini  pada  umumnya  di daerah yang hampir tidak memiliki padang rumput. Daerah yang  memiliki lahan persawahan,  sehingga  di  musim  tanam  sapi  tidak  dapat  dibiarkan  berkeliaran karena  berpotensi  merusak  lahan  pertanian.  Masyarakat  lebih  cenderung memberikan  rumput  gajah  yang  sudah  ditanam  oleh  peternak  atau  bahkan menyiapkan pakan ternak berupa dedak.
Umumnya  daerah  yang  menggunakan  sistem  ini  adalah  daerah  yang memiliki  musim  panen  3  kali  setahun,  maka  proses  bercocok  tanam  di  sawah dilakukan secara terus menerus. Sehingga aktivitas di sawah tidak terhenti. Maka peternak harus mengandangkan sapi mereka agar tidak merusak lahan pertanian.
Sistem  pemeliharaan  ini  tentunya  membutuhkan  biaya  pemeliharaan  yang lebih  besar,  peternak  harus  menyediakan  kandang  dan  pakan.  Setiap  harinya peternak  harus  menyediakan  pakan  baik  rumput  gajah  maupun  dengan  dedak. Pemberian pakan 2 kali sehari demikian pula dengan air.
c. Pemeliharaan secara semiintensif
Pemeliharaan sapi secara semiintensif merupakan perpaduan antara kedua cara  pemeliharaan  diatas.  Jadi,  pada  pemeliharaan  sapi  secara  semiintensif  ini harus ada kandang dan tempat penggembalaan.
Umumnya sistem ini digunakan di daerah pegunungan yang memiliki cukup rumput  dan  pemilik  sapi  juga  menginkan  keamanan  untuk  ternaknya,  sehingga setiap  pagi  dan  sore  hari  mereka  akan  mengeluarkan  dan  memasukkan  sapi ternak ke kandangnya. Pada saat tertentu, ketika alam menyediakan rumput yang berlimpah, maka peternak sapi membiarkan sapi mereka untuk memakan rumput
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
dan  ketika  musim  panen  telah  berlalu,  sapi  kemudian  digembalakan  di  lahan persawahan  untuk  mencari  makan  dari  sisa-sisa  jerami.  Ini  umumnya  dilakukan di  daerah  yang  memiliki  padang  rumput  dan  area  persawahan  yang  memiliki masa  panen  yang  2  kali  dalam  setahun.  Berbeda  dengan  daerah  yang  memiliki musim panen 3 kali setahun.

## Pendapatan Masyarakat Peternak Sapi di Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone
Masyarakat  Kecamatan  barebbo  umumnya  adalah  pertanian  dan  peternakan.
Mata  pencaharian  inilah  yang  dominan  ditekuni  oleh  masyarakat  setempat.  Dikenal sebagai  daerah  yang  memiliki  padang  rumput  dan  persawahan  memungkinkan ketersediaan  pakan  untuk  ternak  sapi.  Sehingga  daerah  ini  menjadi  salah  satu pemasok daging sapi di Kabupaten Bone.
Peternak  sapi  di  Kecamatan  Barebbo  ditekuni  oleh  kaum  laki-laki  dan perempuan.  Dari  hasil  observasi  yang  dilakukan  dan  wawancara  mendalam  proses pemeliharaan sapi melibatkan laki-laki dan perempuan, meskipun masih didominasi oleh laki-laki.
Laki-laki  sebagai  kepala  rumah  tangga  memiliki  tanggung  jawab  untuk memberikan  nafkah  kepada  keluarga.  Melalui  kerjasama  peternakan  sapi,  sedikit banyak  memberikan  pendapatan  kepada  masyarakat.  Pada  umumnya  peternak  sapi memiliki pekerjaan yang lain, seperti seorang petani.
Selain  itu,  banyak  peternak  sapi  yang  memiliki  pekerjaan  ganda.  Pekerjaan sebagai peternak dilakukan setelah pekerjaan utama selesai. Ada peternak sapi yang bekerja  kantoran,  namun  disamping  itu  memiliki  ternak  sapi  sebagai  penghasilan tambahan.  Hasil  dari  ternak  sapi  ini  digunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan sekundernya( Nurdin Hasan, 2017).
Terkait  dengan  pendapatan  yang  diperoleh  oleh  peternak  sapi  dari  hasil kerjasama  peternakan  sapi,  dari  18  informan  yang  dilakukan  wawancara  dan observasi,  para  peternak  memiliki  beberapa  perbedaan  penghasilan.  Untuk  lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 4.4. Pendapatan Peternak Sapi No. Pendapatan (Rupiah) Jumlah Peternak (Orang) 1. 2. 3. 4. 5. 1.000.000 – 2.000.000 2.000.001 – 3.000.000 3.000.001 – 4.000.000 4.000.001 – 5.000.000 > 5.000.000 - 5 6 4 3
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  tabel  diatas,  maka  dapat  dilihat  bahwa pendapatan peternak sapi umumnya masih berkisar   Rp. 2.000.000 – Rp. 5.000.000 setiap  satu  ekor  sapi  tergantung  dari  kondisi  sapi  dan  teknik  bagi  hasil  yang disepakati.  Jika  peternak  melakukan  kerjasama  ternak  sapi  2  sapi  maka  peternak akan memiliki keuntungan yang lebih besar.
Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan dengan beberapa informan peternak sapi  dan  pihak  pemilik  sapi,  sejak  masyarakat  menerapkan  sistem  bagi  hasil  pada ternak  sapi,  maka  masyarakat  peternak  mendapatkan  pendapatan  tambahan,  yang umumnya  peternak  juga  bekerja  sebagai  petani.  Peternak  yang  memiliki  pekerjaan
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
ganda  sebagai  petani,  ketika  tiba  masa  tanam,  sapi  dikandangkan  dan  lebih  fokus pada  usaha  pertaniannya,  namun  jika  masa  panen  berakhir,  maka  sapi  akan mendapat  pakan  yang  melimpah  dari  hasil  limbah  panen  di  sawah.  Pada  saat  ini peternak akan lebih mudah menyediakan pakan ternak.
Bahkan  peran  perempuan  juga  tidak  kalah  penting,  biasanya  para  perempuan membantu  dalam  proses  penyedian  pakan  ternak,  menyediakan  minum  dan pembersihan  kandang.  Kerja  sama  antara  keduanya  mempermudah  kerja  peternak, dapat  melakukan  pekerjaan  dalam  waktu  yang  bersamaan  menjadi  petani  dan peternak.
Model  Pengembangan  Bagi  Hasil  Peternakan  Sapi  Masyarakat  Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone.
Sistem  bagi  hasil  ternak  sapi  di  Kecamatan  Barebbo  pada  dasarnya  berlaku berdasarkan tradisi masyarakat yang sudah turun temurun dilakukan. Namun sesuai dengan  perkembangan  pengetahuan  masyarakat  dengan  mempertimbangkan berbagai  hal,  maka  pola-pola  lama  mengalami  perkembangan.  Sebagai  kecamatan penghasil ternak sapi, kecamatan Barebbo menjadi salah satu wilayah yang dijadikan tempat  untuk  memenuhi  kebutuhan  masyarakat  kabupaten  Bone  khususnya  ternak sapi.  Harga  sapi  akan  mengalami  peningkatan  pada  masa-masa  tertentu  khususnya pada saat musim kurban.
Pada  umumnya  masyakarat  kecamatan  Barebbo  yang  tersebar  di  18  Desa mengamali  perkembangan  dan  menggunakan  2  sistem  bagi  hasil.  Ketiga  sistem  itu masing-maing dilakukan dibeberapa desa.
1. Jenis Perjanjian Ternak Sapi Oleh  karena  itu,  banyak  masyarakat  yang  memiliki  dana  kemudian  bekerja sama    dengan  peternah  untuk  melakukan  kerja  sama  baik  dengan  pembiakan maupun  bagi  hasil.  Berdasarkan  hasil  observasi  dan  wawancara  yang  dilakukan oleh  peneliti  di  Kecamatan  Barebbo,  ada  2  jenis  perjanjian  bagi  hasil  yang dilakukan oleh masyarkat yaitu sebagai berikut:
a. Perjanjian Hasil Ternak ( Teseng )
Perjanjian  ini  banyak  dilakukan  oleh  masyarakat  peternak  yang  tidak memiliki  modal  untuk  membeli  sapi,  sehingga  pemilik  sapi  mempercayakan kepada peternak untuk melakukan pemeliharaan dan pembiakan sapi.
Kebiasaan  ini  sudah  menjadi  tradisi  masyarakat  di  Kecamatan  Barebbo.
Kebiasaan ini menurut penulis adalah keliru karena kemungkinan jika perjanjian bagi  hasil  yang  tidak  dilakukan  secara  tertulis  memungkinkan  terjadinya kesalahan  pada  saat  pelaksanaan  perjanjian.  Hal  ini  bisa  memungkinkan terjadinya kecurangan pada salah satu pihak.
Kecurangan  yang  mungkin  terjadi,  jika  pemilik  sapi  tidak  melakukan kontrol  secara  berkala,  maka  peternak  sapi  yang  tidak  ulet,  maka  sapi  yang dipelahara tidak akan produktif.
Sistem bagi hasil  ini adalah yang masih banyak  berkembang  di masyarakat, sistem  ini dianggap  paling mudah dilakukan oleh masyarakat dan  sudah dikenal. Pemilik sapi memberikan kuasa kepada peternak untuk memelihara sapi dengan memberi  pakan  hingga  mengusahakan  sapi  untuk  berkembang  biak.  Biaya  yang dikeluarkan  ditanggung  oleh  peternak.  Praktek  konvensional  ini  yang  lebih dominan digunakan oleh masyarakat di Kecamatan Barebbo meskipun dibeberapa desa sudah melakukan pengambangan sistem bagi hasil.
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
Namun  disisi  lain,  sistem  ini  sudah  mulai  ditinggalkan  masyarakat  karena banyak  mengandung  kerugian.  Baik  peternak  maupun  pemilik  sapi.  Jika  selama proses  pemeliharaan  dan  anak  sapi  mengalami  kematian  atau  sejenisnya,  maka hanya salah satu pihak yang akan menanggung kerugian (Nurfadillah, 2018).
Sistem ini banyak dilakukan di Desa  Wollangi, Desa Kajaolaliddong, Congko dan  Barebbo.  Sapi  yang  telah  diberikan  pemilik  sapi  untuk  dipelihara  peternak, disertai  dengan  perjanjian  antara  dua  belah  pihak.  Umumnya  masyarakat melakukan  perjanjian  secara  lisan,  tidak  menuliskan  perjanjian  bagi  hasil  ternak sapi dalam bentuk kontrak tertulis.
Sistem  bagi  hasil  anak  prakteknya  dengan  cara  pemilik  sapi  menyiapkan induk  sapi  yang  kemudian  dikembangbiakkan  oleh  peternak  dengan  cara  kawin suntik maupun menggunakan sapi jantan. Hasil perkembang biakannya kemudian dibagi berdasarkan kesepakatan antara pemilik sapi dan peternak sapi.
Bagi  hasil  yang  diterapkan  yaitu  jika  induk  sapi  belum  pernah  melahirkan maka,  jika  induk  sapi  melahirka//n  anak,  maka  menjadi  hak  si  peternak  sapi. Berbeda halnya jika induk sapi telah memiliki anak sebelumnya, maka anak yang lahir pertama menjadi hak pemilik sapi.  Ini umumnya dilakukan oleh masyarakat khususnya di Desa  Lampoko, Congko, Kajaolaliddong, Wollangi, Cinnong, Sugiale, Barebbo dan Kading.
Perkembangan sistem bagi hasil selanjutnya terjadi di beberapa desa seperti di  Desa  Watu,  umumnya  masyarakat  telah  mengubah  sistem  bagi  hasil  berbagi anak. Mereka melakukan  perubahan  sistem bagi hasil karena  sistem sebelumnya dianggap banyak mengandung kerugian (Hasmadianto, 2018).
Pada prakteknya, seiring kebutuhan masyarakat akan dana yang lebih instant dan  perubahan  pola  pikir  di  sebahagian  masyarakat    sistem  yang  sebelumnya dengan  bagi  hasil  anak  mengalami  perkembangan.  Salah  satu  desa  yang mengalami  perkembangan  demikian  di  Desa  Watu,    sistem  yang  diterapkan dengan  cara si  pemilik membeli   induk  sapi untuk  dipelihara oleh peternak  sapi. Sapi  kemudian  dikembangbiakkan  baik  menggunakan  sistem  kawin  suntik maupun  menggunakan  sapi  jantan.  Jika  induk    telah  memiliki  anak,  maka  anak sapi  dipelihara  hingga  dewasa  dan  kemudian  dijual,  dari  hasil  penjualan  sapi dibagi  berdasarkan  kesepakatan.  Contoh  jika  sapi  terjual  dengan  harga  Rp. 9.000.000, maka dibagi dua, maka masing-masing pihak mendapatkan keuntungan Rp. 4.500.000 (Halide, 2018).
Berdasarkan hal di atas, dapat dipahami bahwa  pengembangan sistem bagi hasil  dengan  sistem  bagi  hasil  penjualan  anakan  sapi  lebih  baik  dari  sistem  bagi hasil  anak  yang  sudah  dilakukan  secara  turun  temurun.  Sistem  bagi  hasil  ini cenderung  meminimalisir  terjadi  kerugian  dari  salah  satu  pihak.  Jika  sapi mengalami kematian, maka kedua belah pihak berbagi kerugian. Namun jika sapi mengalami  kematikan  dikarenakan  oleh  pihak  peternak  yang  lalai,  barulah dibicarakan penyelesainya.
Sistem  ini  lebih  adil,  baik  pemilik  sapi  dan  peternak  sapi  sama-sama  bisa mendapatkan hasil dengan cepat. Kerugian yang terjadi jika anak sapi mengalami kematian  tidak  hanya  ditanggung  oleh  salah  satu  pihak.  Dengan  sistem  ini peternak juga akan lebih fokus memelihara ternak sapi, karena semakin sehat sapi yang  dipelihara  dan  semakin  gemuk  akan  mempengaruhi  harga  jual  sapi.  Harga
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
jual  sapi  yang  tinggi  memungkinkan  peternak  dan  pemilik  sapi  untuk mendapatkan hasil yang lebih besar.
Lebih  lanjut  praktek  bagi  hasil  ini  meminimalisir  kecurangan  peternak. Peternak akan lebih berhati-hati dan  berusaha untuk  memberikan  pakan terbaik untuk sapi, karena sapi menjadi hak bersama. Jika sapi berkembang dengan baik dan sehat maka pastinya akan memiliki harga jual yang lebih tinggi.
Berbeda hal dengan sistem anakan sapi, jika peternak memiliki karakter jujur dan  bertanggung  jawab,  maka  kemungkinan  kecurangan  tidak  terjadi.  Namun tidak  dipungkiri  masih  banyak  peternak  yang  memiliki  karakter  yang  tidak  jujur dan  bertanggung  jawab.  Anak  sapi  dari  hasil  perjanjian  bagi  hasil  ( teseng ) dipelihara  oleh  peternak,  baik  yang  menjadi  hak  peternak  maupun  pemilik  sapi, jika si peternak  berbuat curang memelihara dan memberikan  pakan pada ternak yang  menjadi  miliknya  dan  ternak  milik  pemodal  dipelihara  seadanya,  sehingga kualitas  sapi  pemilik  dan  peternak  akan  berbeda,  maka  terjadi  kezaliman  dan ketidakadilan antara pemilik dan peternak.
b. Perjanjian Bagi Hasil/Penggembukan Sapi
Sistem  bagi  hasil  penggemukan  banyak  dilakukan  di  Kecamatan  Barebbo, dengan  pertimbangan  bahwa  cara  ini  memungkinkan  peternak  dan  pemilik  sapi mendapat hasil lebih cepat dari pada hanya menunggu anak sapi untuk siap dijual. Hampir disetiap desa di Kecamatan Barebbo menggunakan sistem bagi hasil ini.
Pada  prakteknya,  pemilik  sapi  akan  mendapatkan  hasil  dari  penjualan  sapi tergantung  harga  jual  sapi.  Ada  dua  sistem  yang  berkembang  pada  masyarakat kecamatan Barebbo yang diterapkan dalam bagi hasil penggemukan.
Sistem  yang  pertama  yaitu  bagi  hasil  berdasarkan  laba  kotor.  Pada pelaksanaannya,  Pemilik  sapi  selaku  pemodal  membeli  sapi  untuk  kemudian dipelihara  oleh  peternak  selaku  pengelola,  setelah  dipelihara  dalam  beberapa waktu,  sapi  tersebut  kemudian  dijual.  Hasil  penjualan  sapi  dikurangi  dengan modal  untuk  membeli  sapi.  Kemudian  sisa  dari  penjualan  sapi  kemudian  dibagi berdasarkan  kesepakatan  diantara.  Sebagaimana  sistem  yang  digunakan  di  Desa Watu  Kecamatan  Barebbo,  praktek  semacam  ini  banyak  digunakan.  Sapi  yang digemukkan  diperuntukkan  untuk  sapi  potong  dan  sapi  untuk  kebutuhan kurbann(Tahang, 2018).  Hal ini sejalan dengan apa yang dijelaskan oleh Kusnadi bahwa salah satu bentuk sistem bagi hasil peternakan sapi didasarkan pada laba kotor. Sistem bagi hasil yang berbasiskan laba kotor adalah sistem bagi hasil yang didasarkan  pada  pendatan  yang  diperoleh  setelah  dikurangi  dengan  biaya  biaya variabel  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi.    Model  ini  digunakan    dengan pertimbangan  adalah  penerima  dan  pemberi  modal  melalui  terbentuk  hubungan yang saling amanah (percaya).
Selanjutnya  sistem  kedua  adalah  bagi  hasil  berdasarkan  pendapatan.  Cara semacam  ini  dilakukan  oleh  masyarakat  di  Desa  Kajaolaliddong  dan  Kelurahan Apala.  Pemilik  sapi  membeli  sapi  untuk  kemudian  dipelihara  oleh  si  peternak, setelah beberapa waktu, sapi tersebut dijual dengan harga yang berlaku di tempat tersebut.  Hasil  penjualan  dikurangi  dengan  modal  dan  biaya  yang  dikeluarkan peternak.  Sistem    bagi  hasil  berdasarkan  pendapatan  ( Revenue  Sharing  System, RSS ), sistem bagi hasil yang berbasiskan pendapatan adalah sistem bagi hasil yang didasarkan  pada  pendapatan  yang  diperoleh  sebelum  dikurangi  dengan  biaya- biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi.  Model  bagi  hasil  ini  digunakan
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…
dengan  beberapa  pertimbangan  yaitu,  penerima  modal  yang  akan  merugikan pemberi  modal,  misalnya  manipulasi  laporan  keuangan  yang  cenderung membesarkan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk menghindari  pembayaran bagi hasil  dan  antara  penerima  dengan  pemberi  modal  belum  terbentuk  hubungan yang saling percaya.
Di  sisi  lain  sistem  bagi  berdasarkan  laba  operasi  bersih  ( Operating  Profit Sharing  System,  OPSS ).  Sistem  bagi  hasil  yang  berbasiskan  laba  operasi  kotor adalah  sistem  bagi  hasil  yang  didasarkan  pendapatan  yang  diperoleh  setelah dikurangi  dengan  biayabiaya  variabel  dan  biaya-biaya  serta  biaya  lain.  Model  ini digunakan dengan pertimbangannya adalah antara penerima dam pemberi modal terbentuk hubungan yang saling amanah (percaya).
a. Sistem bagi hasil berdasarkan laba bersih (Net Profit Sharing System, NPSS) Sistem bagi hasil yang berbasiskan laba bersih adalah sistem bagi hasil yang didasarkan pada pendapatan yang diperoleh setelah dikurangi dengan biaya biaya variabel dan biaya-biaya tetap serta biaya-biaya lainnya dan telah dikurangi pajak yang  harus  di  bayarkan.  Model  ini  digunakan  dengan  pertimbanga  antara penerima dan pemberi modal karena benar-benar telah saling percaya, transparan dan profesional.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  pembahasan  di  atas,  maka  penulis  mengemukakan  beberapa kesimpulan dalam penelitian ini sebagai berikut:
1. Sistem peternakan sapi di Kecamatan Barebbo pada umumnya menggunakan tiga sistem  yaitu    teknik  pemeliharaan  ekstensif,  teknik  pemeliharaan  intensif  dan teknik pemeliharaan semiintensif. Teknik pemeliharaan yang dominan dilakukan adalah    semiintensif,  hal  ini  ditunjukkan  dengan  hampir  seluruh  masyarakat  di Kecamatan Barebbo memelihara dengan mengandangkan sapi saat musim tanam petani dan melepaskan sapi di alam bebas jika masa panen petani telah usai.
2. Pendapatan  masyarakat    Peternak  Sapi  Kecamatan  Barebbo  Kabupaten  Bone masih pada kisaran rata-rata pendapatan peternak sapi umumnya masih berkisar Rp.  2.000.000 – Rp. 5.000.000  setiap  satu ekor sapi tergantung  dari  kondisi sapi dan teknik bagi hasil yang disepakati. Jika peternak melakukan kerjasama ternak sapi 2 sapi maka peternak akan memiliki keuntungan yang lebih besar.
3. Praktek  pengembangan  peternakan  sapi  berbasis  bagi  hasil  pada  dasarnya berdasarkan  sistem  bagi  hasil  anakan  sapi  dan  bagi  hasil  penggemukan  sapi. Sistem anakan sapi dibagi sesuai kondisi indukan sapi, jika sapi telah melahirkan sebelumnya maka anak pertama menjadi milik si pemilik sapi dan jika induk sapi belum  pernah  melahirkan,  maka  anak  pertama  yang  lahir  menjadi  hak  peternak sapi.  Sistem  bagi  hasil  didasarkan  pada    yang  dilakukan    Sistem  bagi  hasil  yang diterapkan  berdasarkan  pendapatan,  bagi  hasil  berdasarkan  laba  kotor  dan  bagi hasil  berdasarkan  laba  bersih.  Sistem  bagi  hasil  yang  paling  dominan  digunakan oleh  masyarakat  peternak  sapi  di  Kecamatan  Barebbo  adalah  bagi  hasil berdasarkan  laba  kotor.    Sistem  ini  dipandang  lebih  adil  dan  memberikan mashlahah kepada  kedua  belah  pihak.  Sistem  ini  dapat  meningkatkan  ekonomi masyarakat peternak di Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone.

## SARAN
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
1. Penelitian  ini  menjadi  dasar  perubahan  kebijakan  pemerintah  desa  dalam memberlakukan bagi hasil peternakan sapi di  Kabupaten Bone
2. Penelitian ini menjadi bahan pertimbangan dinas peternakan dalam memberikan bantuan  kepada  masyarakat  khususnya  program  pemerintah  dalam  Amembantu peternak sapi dalam meningkatkan kesejahteraannya.
Sitti Nikmah Marzuki: Prakterk Bagi Hasil Peternakan…

## DAFTAR REFERENSI
Abdurrahman  Al  Bassam,  Abdullah,  2006. Syarah  Bulughul  Maram ,  penerjemah Thahirin  Suparta,  M.Faisal,  Adis  Al  dizar:  Editor,  Mukhlis  B  Mukti,  Jakarta: Pustaka Azzam.
Arikunto, Suharsimi, 2005. Metodologi Penelitian , PT. Asdi Mahasatya, Jakarta. Asdar,  Pengelola  Sapi,  2017. Wawancara ,  Kelurahan  Apala  Kecamatan  Barebbo Kabupaten Bone Tanggal 30 April 2017.
Al-Asqalani,  Ibnu  Hasan,  1988. Bulughul  Maram ,  penerjemah  thahirin  Suparta, Bandung: CV. Diponegoro.
Boediono, 2002. Pengantar Ekonomi , Jakarta: Erlangga
Danil, Mahyu, 2014. Pengaruh Pendapatan Terhadap Tingkat Konsumsi pada Pegawai Negeri  Sipil  di  Kantor  Bupati  Kabupaten  Bireuen , Journal  Ekonomika Universitas Almuslim Bireuen Aceh , Vol. IV No. 7 Depertemen Agama Islam, 1995. Al-Qur’an dan Terjemahannya , Surabaya :Al-Ikhlas, Fatimah,  Siti,  2011. Pelaksanaan  Sistem  Bagi  Hasil  Peternak  Sapi  di  Desa  Sejangat ditinjau Menurut Konsep Mudharabah , Skripsi , Universitas Islam Negeri Sultas Syarif Kasim Riau.
Ghazaly, Abdaul Rahman dkk., 2010.. Fiqh Muamalat , Edisi 1, Cet. 1, Jakarta: Kencana. Hadi,Sutrisno, 1999. Metodologi Research , Yogyakarta: Lkis. Ilmi, Makhalul, 2002. Teori dan Praktik Lembaga Keuangan Syariah, Yogyakarta: UII Press Yogyakarta.
Mamma  Dg.  Situru,  2017.  Pengelola  Sapi, Wawancara ,  Desa  Pajekko  Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone Tanggal 28 April 2017.
Marbun, 2003. Kamus Manajemen , (Jakarta: Pustaka Sinar Harapan Muhammad, 2002. Manajemen Bank Syariah , Yogyakarta: UPP AMP YKPN, 2002.
Nata, Abudin, 2003. Metodologi Studi Islam , Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, Nurfadillah,  Hasan,  Nurdin  Hasan,  Peternak  Sapi,  Masyarakat  Kecamatan  Barebbo (Peternak Sapi), Congko, 19 Agustus 2018.
Pusat Pengkajian dan Pengembagan Ekonomi Islam, 2008. Ekonomi Islam . Ed. 1, Cet. 1; Jakarta: PT. RajaGrafindo Persada.
Puspitasari,  Ita,  2014. Motivasi  Peternak  Melakukan  Sistem  Bagi  Hasil  (Teseng) UsahaTernak  Sapi  Potong  Di  Desa  Lempang  Kecamatan  Tanete  Riaja Kabupaten Barru. Skripsi . .Makasar: Universitas Hasanuddin Makassar. 2014. Qal’ahji,  M.  Rawwas,  tth. Ensiklopedi  Fiqh  Umar  bin  Khatab  ra ,  Jakarta  :  PT.  Raja Grafindo Persada.
Reksoprayitno, 2004. Sistem Ekonomi dan Demokrasi Ekonomi , Jakarta: Bina Grafika, Rohani,  Puspitasari.  I,  dan  Abdullah  A,  2014. Karakteristik  Peternak  Sapi  Potong Dengan  Sistem  Bagi  Hasil  Di  Desa  Lempang,  Kecamatan  Tanete  Riaja, Kabupaten Barru . Makassar: Universitas Hasanuddin. Sabiq, Sayyid, tth. Fikih Sunnah , Cet. 8, Bandung: PT. Al-ma’arif.
Soekartawi, 2004. Faktor-faktor Produksi , Jakarta: Salemba Empat
Syafi’i, Rachmat, 2004. Fiqih Muamalah Untuk IAIN,STAIN,PTAIS, dan Umum, Bandung: Pustaka Setia.
Toweulu, Sudarman, 2001. Ekonomi Indonesia, Jakarta: Raja Grafindo.
Islamiconomic : Jurnal Ekonomi Islam
Vol.10 No.1 Januari - Juni 2019
Yusanto, Ismail dan M. Arif Yunus, 2009. Pengantar Ekonomi Islam , Cet. I, Bogor: Al- Azhar Press. al-Zuhaily, Wahbah. al-Fiqh al- Islam wal adillatuh ,( Dar al- Fikri,tt), juz I . Catatan Akhir: