## STUDI ETNOBIOLOGI PADA VARIASI MUSIMAN TUMBUHAN PAKAN HIJAUAN DI SENTRA PRODUKSI TERNAK RUMINANSIA
Wa Ode Nanang Tris na Dewi 1 , E. Arisoesilaningsih 2 , Soebarinoto 3
1 Departement of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Halu Oleo University, Kendari Southeast Sulawesi,
2 Faculty of Mathematics and Natural Sciences,
3 Faculty of Animal Husbandry, Brawijaya University, Malang East Java Indonesia e-mail : nanang.ode@gmail.com

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan  untuk m enentukan  variasi m usiman tumbuhan pakan  hijauan ternak  di  beberapa  s entra  produks i  ternak  Sapi  dan  Kambing.  Motode  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  observasi  dengan  pendekatan  etnobiologi  di beberapa  sentra  produksi  ternak  ruminas ia  (sapi  dan  kambing)  di  Jawa  Timur  dan Sulawesi  Tenggara.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  jumlah  tumbuhan  pakan hidup  pada  mus im  hujan  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  musim   kemarau. Penurunan  jumlah  spesies  tum buhan  lebih  banyak  terjadi  pada  tumbuhan  rum put annual  daripada  tumbuhan  perennial  berdaun  lebar.  Penurunan  terbesar  jumlah spesies tumbuhan pakan akibat musim  kemarau terjadi di Pamotan  Kec. Dampit dan Langgea, sebaliknya hanya sedikit terjadi perubahan di Ringinsari dan Malang.
Kata Kunci : Pakan hijauan, ternak, variasi mus iman.

## Abstract
This   study  aims  to  determine  seas onal  variations  livestock  forage  plants  in  several centers of anim al production Cattle and Goats. The method used in this study was the observation  by  ethnobiological  approach  in  several  production  centers  ruminant livestoc k (cattle and goats) in East Java and Southeast Sulawesi. The res ults  showed that the  number  of food plants live in the  rainy s eason more than the  dry s eason.The decline  in  the  num ber  of  plant  species  are  more  common  in  plants  than  the  annual grass  perennial  broadleaf  plants.The  largest  decline  in  the  num ber  of  plant  species forage  due  to  drought  occurred  in  Pamotan  district.  Dampit  and  Langgea,  otherwis e only slight c hanges in Ringins ari and Malang.
Keywords: Forage, livestoc k, seasonal variations.

## PENDAHULUAN
Saat  ini  pembangunan  peternakan menem patkan  peternak  sebagai  objek dan subjek pembangunan yang berperan sebagai pelaku ekonomi penting. Hal  ini  diharapkan  dapat
menem patkan peternakan modern, tangguh  dan  efisien  berbasis  sumber daya lokal dalam mewujudkan masyarakat  yang  sehat  dan  produktif [1]. Usaha peternakan ruminansia khususnya  sapi  dan  kambing,  biaya
De wi, N.T, et. al., Biowallacea, Vol. 4 (1), Hal : 533-540,    April, 2017
produksi  untuk  pakan  dapat  menc apai 70%. Hal ini dipengaruhi oleh terbatasnya  penyediaan  pakan.  Oleh karena  itu,  keuntungan  usaha  ini  dapat diperoleh  apabila  pakan  yang  diberikan cukup  m urah  tetapi  dapat  memenuhi kebutuhan  ternak  dan  mengem bangkan sistem peternakan  berbasis pakan rumput ( grass-fed livestock farm ing ) [2].
Usaha peternakan ruminansia khususnya  sapi  dan  kambing  pada  saat ini  mengalami  kendala  dan  hambatan terutam a  dalam  hal  penyediaan spesies tumbuhan  pakan  hijauan,  mengingat semakin  terbatasnya  tenaga  penc ari pakan  dan  lahan  untuk  penanam an hijauan  pakan  ternak.  Produksi  ternak sapi dan kambing yang rendah menyebabkan  nilai  jualnya  yang  rendah pula.  Hal  ini  dapat  terjadi  karena kuantitas,  kualitas  dan  diversitas rumput atau  pakan  yang  kurang  baik  terutama terjadi  pada  m usim  kem arau.  Selain  itu kondisi  tanah  atau  lahan  yang  kering dan  rusak  akibat  sistem  ladang  yang berpindah-pindah.  Keterbatasan  lahan dan  tenaga  tersebut  mengakibatkan para peternak cenderung untuk memanfaatkan lim bah dari s ektor pertanian  pangan,  perkebunan  dan sektor agroindustri  yang pada um umnya memiliki  kualitas  dan  nilai  gizi  yang bervarias i.  Bahkan  limbah  tersebut  ada yang terc emar pestisida sehingga
daging  atau  susu  bahkan  feses  hewan ruminans ia ters ebut terkontaminasi pestisida  dan  akan  menjadi  pupuk kurang berkualitas.
Pakan hijauan ternak yang digunakan  untuk  pakan  ternak  sapi  dan kam bing saat ini adalah rumput- rumputan, m isalnya rumput gajah, rumput  setaria,  dedaunan,  misalnya daun  nangka,  eceng  gondok,  daun pisang,  daun  mahoni,  daun  kopi  dan bahan  hijauan lain berupa Leguminos ae (gamal,  kaliandra,  lamtoro, dan turi) dan limbah  pertanian    berupa  (jerami  padi, batang  jagung,  kelobot  jagung  dll). Sementara  jenis  pakan  seperti  rumput gajah,  eceng  gondok,  mahoni,  gam al dan kaliandra m erupakan spesies eksotik, yang ditanam secara monokultur  dapat  m enurunkan  jasa lingkungan.  Selain itu  ada pakan  berupa konsentrat  misalnya  dedak  padi,  jagung giling,  bungkil  kelapa,  garam   dan mineral.  Bahkan  m enurut  [3],  untuk menekan biaya pakan ternak  digunakan bahan-bahan yang tidak bernilai ekonomis  yaitu  lim bah  sayuran  pasar. Hal ini dapat mempengaruhi keberlanjutan  produktivitas  ternak  di beberapa  s entra  produksi  sapi  dan kam bing di Indonesia.
Sentra-s entra  produksi  sapi  dan kam bing ters ebut terletak di Pulau Jawa, yang  terkonsentrasi  di  Pangalengan
(Jabar),  Boyolali  (Jateng)  dan  Pujon (Jatim),  Sumatera, Nus a  Tenggara Barat,
Nusa Tenggara
Tim ur,
Kalimantan,  Sulawesi  Utara,  Sulawesi Tenggara,  Sulawesi  Selatan,  Sulawesi Barat  dan  Papua  [2].  Di  Sulawesi Tenggara  sentra  produksi  sapi  dan kam bing  terdapat  di  tujuh  kabupaten  di antaranya  adalah  Kabupaten  Buton, Muna, Konawe, Konawe Selatan, Moramo,  Kendari,  Kolaka,  dan  Kolaka Utara [4]. Kondisi lahan penghasil pakan ternak  telah  mengalami  penurunan kualitas  diversitas, sehingga jenis pakan ternak  didominasi  oleh  spesies  tertentu yang cepat tumbuh. Akan tetapi kelemahannya  pertum buhan  tanam an tersebut  pada  m usim  kemarau  kurang, sehingga lahan  tidak  menyediakan pakan  s ecara  mem adai.  Sementara  itu, secara  alami  lahan  tersebut  dahulunya dapat  menjadi  area  penggem balaan ternak karena ditumbuhi beragam spesies  tumbuhan  pakan  pada  musim hujan dan musim kem arau.
Spesies  tumbuhan  pakan  hijauan yang  terdapat  di  beberapa  s entra produksi s api dan kam bing berbeda satu dengan yang lainnya terutama dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  di antaranya  geografi,  tanah,  iklim,  dan budaya  lokal.  Namun  demikian  pada saat ini peternak cenderung menggunakan hijauan berasal  dari
rumput  gajah  ( Pennisetum purpureum ) karena  pertum buhannya  cepat  dan dapat  bertahan  pada  musim  kemarau dan  musim  hujan.  Sementara  diversitas pakan hijauan lokal sem akin ditinggalkan.  Hal  ini  dapat  berdampak pada  ternak  sapi  dan  kam bing  maupun pada lingkungan sekitarnya [5]. Walaupun secara alami ternak ruminans ia  merupakan  polifag  atau pemakan  banyak  spesies  tum buhan. Jika  penggunaan  tanaman  spesies eksotik  untuk  pakan  ternak  dihindari atau  dikurangi  dan  peternak  kem bali menggunakan  tum buhan  lokal  maka produktivitas  ternak  dan  kelestarian spesies  pakan  lokal  akan  lebih  terjam in serta  meningkatkan  keragaman  hayati. Sementara  ini,  upaya yang  telah dilakukan  dalam  m emenuhi  permintaan daging  sapi  potong  pemerintah  telah berupaya melalui pengembangan berbagai  program  baik  melalui  pola fattening,  breeding ,  dan  pembesaran bakalan ternak sapi potong [6].
Kajian  tentang  tumbuhan  lokal pakan  ternak  sangat  penting  untuk mengembalikan ketersediaan pakan ternak yang tidak tergantung musim . Hal ini s elain akan meningkatkan produktivitas ternak, juga akan mengurangi  ketergantungan  peternak dalam pem belian pakan dan meningkatkan  jasa  lingkungan.  Oleh
karena  itu  Studi  Etnobiologi    pada Variasi  Musim an  Tumbuhan  Pakan Hijauan  di  Sentra  Produksi  Ternak Ruminansia menjadi topik dalam penelitian ini. Tujuannya untuk menentukan  variasi  musiman  tumbuhan pakan hijauan ternak  di beberapa sentra produksi ternak Sapi dan Kambing

## METODE PENELITIAN

## 1. Rancangan Percobaan
Penelitian ini dilakukan menggunakan pendekatan
observasional dengan pengam atan terhadap  aktivitas  ternak  dalam  memilih spesies  tumbuhan  pakan  hijauan  dan pengelolaan  lahannya  menggunakan metode  obs ervasi  dan  wawancara  semi terstruktur.  Sentra  Produksi  ternak  sapi dan  kambing  yang  dim aksud  adalah yang  berada  di  Jawa  Tim ur  dan Sulawesi  Tenggara.  Untuk  pengam atan yang  di  Jawa  Tim ur  khusus nya  Desa Pamotan,  Des a  Ringin  Sari,  pekuburan cina  gunung  klotok  dan  Desa  Sumber Ngepoh, pengamatan dilakukan di kandang  ternak  sapi  dan  kambing  yang masing-masing  berjumlah  10  kandang. Selanjutnya  m elihat  diversitas  spesies tumbuhan pakan dan melakukan perhitungan  berat  keringnya  setelah pukul  16.00  W IB  sore  yang  nantinya akan  diketahui  diversitas  dan  biomassa dari  spesies  pakan  ternak  ters ebut.
Untuk di Sulawesi Tenggara, pengamatan dilakukan pada saat  ternak sapi  dan  kambing  sedang  merumput, kem udian  akan  diketahui  diversitas spesies tumbuhan pakan dan selanjutnya akan diketahui kelimpahannya berdasarkan indikator  1-
2  sedikit/  jarang;  3-4  cukup;  dan  >  5 melimpah. Selanjutnya spesies tumbuhan  pakan  hijauan  ternak  yang belum  diketahui  nam a  spes imennya diidentifikas i menggunakan buku identifikasi dan didokumentasikan dengan  menggunakan  kamera  digital untuk  seluruh  lokasi  sentra  produksi sapi dan kambing yang s udah ditentukan.

## 2.  Identifikasi  informasi  diversitas pakan hijauan secara wawancara
Pengam bilan  data  pada  penelitian ini  menggunakan  dua  pendekatan  yaitu wawancara  langs ung  dengan  peternak dan  secara  observasi  di  lapang  tempat penggem balaan atau di kandang. Pengam bilan  data  m elalui  wawancara semi  terstruktur  dilakukan  pada  empat lokasi sentra produksi sapi dan kam bing. Hal ini untuk menggali informasi terkait diversitas spesies pakan hijauan dan  pengelolaannya saat ini,  diversitas  spesies   pakan  hijauan dahulu  dan  pengelolaan  lahannya. Jumlah  responden  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah 10%
penduduk  usia  lebih  dari  60  tahun, dinyatakan sehat serta pernah memelihara  ternak  selama  ±  5  tahun. Jumlah  res ponden  di  em pat  lokasi diperkirakan  mencapai  25  orang.  Untuk masing-masing  lokasi  5-7  responden, dengan key person 1-2 orang. Selanjutnya  akan  dilakukan  uji  validitas dan reabilitas kuisioner. Spesies tumbuhan  yang  digunakan  untuk  pakan ternak  dikelom pokkan  menjadi  rumput- rumputan,  dedaunan,  biji-bijian  atau kacang-kacangan.  Kemudian  dari  hasil wawancara  tersebut  akan  diketahui diversitas spesies pakan dan pengelolaan  saat  ini.  Selain  itu  juga akan  diketahui  diversitas  spesies  pakan yang  dahulu  digunakan  sebagai  pakan hijauan  dan  pengelolaan  lahan  spesies penghasil pakan hijauan ters ebut.
Pengam atan dilakukan  di 2-6  di padang penggem balaan  pada  mas ing-masing lokasi.

## IV. HASIL DAN PEMBAHAS AN
Diversitas  spesies  tumbuhan  pakan hijauan  untuk  sapi  dan  kambing  di setiap  lokasi  pengamatan baik di Sulawesi  Tenggara  dan  di  Jawa  Timur bervarias i  dipengaruhi  oleh  lokasi  dan musim  (Gambar  5.6).  Jumlah  tumbuhan pakan  hidup  pada  musim  hujan  lebih banyak  dibandingkan  dengan  musim
kem arau.  Penurunan  jumlah  spesies tumbuhan  lebih  banyak  terjadi  pada tumbuhan  rum put  annual daripada tumbuhan perenial berdaun lebar (Gambar  5.6  a  dan  b).  Penurunan terbesar  jumlah  s pesies  tumbuhan pakan  akibat  musim  kemarau  terjadi  di Pamotan  Kec.  Dampit  dan  Langgea, sebaliknya hanya sedikit terjadi perubahan  di  Ringinsari  dan  Malang. Hal  ini  tidak  secara  langsung  berkaitan dengan  varias i  curah  hujan  dan  jumlah bulan kering [5]. Menurut [7], mengemukakan  bahwa  m usim  kering mempengaruhi    komposisi  tanah  dan hijauan s erta m etabolisme ternak. Selain itu produksi tumbuhan khususnya di  padang  penggembalaan  pada  musim kem arau,  kurang  berkualiatas  sehingga menurunkan produktivitas ternak. Sejalan  dengan  [8],  melaporkan  bahwa ternak  tersebut  akan  kehilangan  berat badan  sebes ar  20%  pada  musim kem arau,  bila  dibandingkan  dengan musim hujan  pertambahan  bobot  badan sapi  Bali  yang  digem balakan  pada rumput  alam  adalah  0,25-0,50  kg/hari [9].  Hal  ini  tidak  terlepas  daripada kandungan  protein  kasar  hijauan  yang dibutuhkan ternak dilahan penggem balaan.  [10],  mengemukakan bahwa  kandungan  protein  kasar  rumput alam  pada  umum nya,  yaitu  antara  5-8 g/100g bahan kering, s elanjutnya  [11],
mengemukakan bahwa kandungan protein  kas ar  hijauan  yang  tum buh  di padang  penggembalaan    relatif  rendah yaitu rata-rata 6,47 g/100g bahan  kering hjauan.  Sementara  kandungan  protein yang  dibutuhkan sapi dan  kambing rata- rata  berkisar  antara  8-10  g/100g  bahan kering hijauan [12].
Kandungan protein ini berhubungan dengan nutrisi yang dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  ternak. Sebab  kandungan  protein  kasar  yang rendah  tidak  akan  mam pu  memenuhi kebutuhan  mikroba  yang  ada  dalam rumen  ternak  dan  asam   amino  yang dibutuhkan  ternak  itu  sendiri.  Mikroba yang ada tersebut berperan dalam
memecah  atau  m enguraikan  komponen serat  kasar  hijauan  yang  dimakan  dan menyediakan  as am  amino  bagi  ternak. Selanjutnya,  ternak  yang  mendapatkan tekanan  penurunan  jumlah  spesies adalah    ternak  sapi,  dibandingkan dengan  kambing.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  kambing  lebih  adaptif  terhadap pakan dan lingkungan. [13], mengemukakan  bahwa  kambing  dapat menyesuaikan  diri  dengan  iklim   dan relatif  toleran  terhadap  penyakit  lokal. Kualitas  hijauan  yang  tumbuh  pada suatu padang penggem balaan dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  di antaranya,  m usim,  kondisi  tanah,  dan ketersediaan air.
Gambar .  (a)  Tumbuhan  yang  tumbuh  di  musim  hujan  dan  di  makan  ternak  berdasarkan  hasil wawancara    dan  karakter  tumbuhan  pakan  yang  tumbuh  di  di  musim  hujan  yang dimakan    (S ) sapi dan (K) kambing (b)berdas arkan  hasil wawancara
a b
[11],  m engem ukakan  bahwa  kualitas nutrisi hijauan dipengaruhi oleh beberapa faktor,  di  antaranya  komposisi rumput dan legume, tahap pertumbuhan hijauan dan pemupukan. [14],
mengemukakan bahwa
dalam
mengoptimalkan  produksi  kering  dan nilai  gizi  dalam  hal  protein  kasar  dan serat  kas ar  sebagian  bes ar  dipengaruhi oleh  m usim  dan  curah  hujan.  Selain  itu wawancara diversitas hijauan di Langgea  dan  Sambuli  dilakukan  pada bulan  8-9  tahun  2011  dimana  pada bulan  ters ebut  merupakan  bulan  kering yang  jum lahnya  sangat  tinggi  (10/ tahun),  dan m emiliki  jumlah curah hujan relatif sedikit yaitu 1376/tahun.

## KESIMPULAN
Jumlah tum buhan  pakan  hidup  pada musim hujan  lebih  banyak dibandingkan dengan  mus im  kem arau.  Penurunan jumlah  spesies  tumbuhan  lebih  banyak terjadi  pada  tum buhan  rumput  annual daripada  tum buhan  perenial  berdaun lebar.  Diversitas  spesies  tumbuhan pakan  yang  direkomendas ikan  untuk musim  hujan  dan  kemarau  terdiri  dari tumbuhan  golongan  daun  lebar  (daun pisang,  nangka,  waru, s ida  acuta , mangga, dll.), rumput ( Cyperus kyllingia,  Cyperus  rotundus,  Cyperus iria, Panicum sp. dll.),  dan  Leguminos ae
(Lamtoro,  turi, Mim osa  pudica ,  kacang tanah,  kac ang  panjang,  dll.),  memiliki pertumbuhan yang cepat  dan dan dapat tumbuh  s epanjang  tahun  serta  bernilai gizi tinggi.

## PUST AKA
[1]      Anonim,  2007.  Peternakan.  Portal Nasional
RI. http://www.indonesia.go.id/in/ provinsi-kalimantan-
timur/s umber-daya-alam /9221- peternakan-.pdf di akses 3
Januari 2017.
[2] Simatupang,  P.,  Syafa’at  N.,
Hadi.  P.U.,  2004.  Arah  dan
Kebijakan Pengembangan
Agribisnis  di  Indonesia.  BPTP Nusa tenggara Timur. Waingapu.
[3]    Saenab.  A.,  2010.  Evaluasi Pemanfaatan  Limbah  Sayuran Pasar  Sebagai  Pakan  Ternak Ruminasia  Di  Dki  Jakarta.  MJ.
Publikasi Budidaya ternak Ruminansia Edisi I. http://www.psikomedia.com/articl e/pdf?id=2370 (online) di akses  4 januari 2017.
[4]        Arsyad.  2010.  Situs  Resmi Provins i Sulawesi Tenggara
Kabupaten  Konawe.  03  Pebruari 2017.http://www.sulawesitenggar aprov.go.id/pem erintahan/kota kabupaten/101-kabupaten- konawe.pdf
[5]        Dewi,  NT.,  Diversitas  dan
Karakter Spesies Tumbuhan Pakan Hijauan Ternak di Beberapa Sentra Produksi
Ternak  Ruminansia,  Tesis,  UB,
Malang, 2012.
[6]        Muslim, C. 2006. Pengembangan
Sistem Integrasi Padi-Ternak dalam Upaya Pencapaian Swasembada Daging Di Indonesia: Suatu Tinjauan Evaluasi. Analisis Kebijakan Pertanian,  vol. 4, no.  3, hal. 226-
239.
[7]      Khan, ZI.,    As hraf, M., Ahmad, K., Ahmad,  N.,  Danish,  M.,  And Valeem,  EE.  2009.  Evaluation  Of Mineral  Compos ition  Of  Forages For Grazing Ruminants In Pakistan. Pak.  J.  Bot .,  vol.  41, no. 5, hal. 2465-2476.
[8]              Widyastuti,  Y.  2008. Fermentasi  Silase  dan  Manfaat Probiotik  Silase bagi Ruminansia
Media Peternakan,  vol.  31,  no. 3, hal.    225-232 ISSN 0126-0472.
[9]        Damry,  Marsetyo,  Simon  P.
Quigley  dan  Denis  P.  Poppi., Stategies   to  Enhance  Growth  of Weaned  Bali  ( Bos  condaicus ) Calves of Small-Holders in Donggala District Central Sulawesi, Animal Production,
vol. 10, no. 3, hal. 135-139.
[10]      Anonim.  2009.  Hijauan  Pakan Ternak Untuk Ketahanan Pangan
Dan  Peningkatan  Penghasilan .
Lembar fakta program aciar
Aciar-sadi Australia indonesia patners hip.  (online)  1  januari 2017. http://aciar.gov.au/files/nod e/11227/ACIARSADI_UPDATE_ 1.3_TRANS_v 2.pdf
[11]    Damry,  2009,  Produksi  dan
Kandungan Nutrien Hijauan Padang Penggem balaan  Alam  di Kecamatan Lore Utara Kabupaten  Pos o.  J.  Agroland, vol.    16, no. 4, hal.    296-300.
[12]    Soebarinoto,    Evaluasi  Beberapa
Hijauan Legum inosa Pohon Sebagai  Sumber  Protein  Untuk Ternak, Disertasi, Fakultas
Pascasarjana  Institut  Pertanian Bogor, Bogor, 1986.
[13]    D.N. Matulessy dan A.Y. Kastanja, 2013,  Potensi  Hijauan  Bahan Pakan  Ternak  di  Kecam atan Tobelo  Kabupaten  Halmahera Utara, Jurnal Agroforestri, vol. VIII
No.4,  hal.  287-293.  ISSN  :  1907- 7556.
[14]          R. Subantor, P.  Yudono dan B. Suwignyo,  2012,  Pertumbuhan dan  Hasil  Tiga  Varietas  Alfalfa ( Medic ago  sativa L.)  dengan Perlakuan Tiga Macam Rhizobium  pada  Media  Tanam Regosol  As al  Banguntapan,  Ilmu Pertanian,  Vol.  15,  No.2,  hal: 69 -
84.