ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
Antibacterial Activity of the Red Algae Eucheuma cottonii Extract from Tanjung Coast, Sumenep Madura
Zulli Andriani,  A. Ghanaim Fasya, Ahmad Hanapi
Jurusan Kimia Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
Email : zulliandriani@gmail.com

## Abstract
Red  alge Euchema  cottonii is  one  of  the  biological  source that has  benefits.  The  aim  of  this  study  is  to determine the effectiveness of antibacterial red algae Eucheuma cottonii extract . Isolation of active compounds was performed by maceration method using methanol. The methanol extract was hydrolyzed using HCl 2 N and partitioned  by  ethyl  acetate,  chloroform,  petroleum  ether  and n -hexane  solvents.  The  antibacterial  assessment was  determined  using  disc  diffusion  method  againts  bacteria Staphylococcus  aureus and Escherichia  coli . Identification  of  active  compound  was  conducted  by  reagents  test.  The results  showed  that the  best  solvent  to extract  algae  was  methanol  with  20.7%  rendemen.  The  methanol  extract  4%  gives  the  highest  inhibition  at concentrations was 7.85 mm; followed by n -hexane and chloroform were 1.0 and 0.6 mm. However, bath ethyl acetate and petroleum ether extract depicted no inhibition zone. The identification test showed the presence of flavonoids,  triterpenoids,  steroids  and  alkaloids  in  the  methanol  extract.  The  extract  of  n-hexane  contained triterpenoids and alkaloids, while the chloroform extract contained flavonoids, triterpenoids and alkaloids.
Keywords : Euchema cottonii , antibacterial, disc diffusion

## Abstrak
Alga merah Eucheuma cottonii merupakan salah satu sumber daya hayati yang memiliki banyak manfaat. Pada  penelitian  ini  akan  dilakukan  pengujian  aktivitas  antibakteri  terhadap  ekstrak  alga  merah.  Ekstraksi senyawa  aktif  dilakukan  dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut  metanol.  Ekstrak  metanol  dihidrolisis dengan  HCl  2  N  dan  dipartisi  dengan  variasi  pelarut  etil  asetat,  kloroform,  petroleum  eter  dan n -heksana.  Uji antibakteri  menggunakan  metode  difusi  cakram  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli. Identifikasi  golongan  senyawa  aktif  dengan  uji  reagen  dan  diamati  secara  kualitatif.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  metanol  merupakan  pelarut  terbaik  untuk  mengekstrak  senyawa  aktif  alga  merah  dengan rendemen 20,7 %. Ekstrak kasar metanol memiliki zona hambat tertinggi pada konsentrasi 4% sebesar 7,85 mm, n -heksana sebesar 1 mm dan kloroform sebesar 0,6 mm. Hasil identifikasi golongan senyawa aktif alga merah yang  memiliki  aktivitas  antibakteri  menunjukkan  bahwa  ekstrak  metanol  mengandung  flavonoid,  triterpenoid, steroid  dan  alkaloid.  Ekstrak n -heksana  mengandung  triterpenoid  dan  alkaloid,  sedangkan  ekstrak  kloroform mengandung flavonoid, triterpenoid dan alkaloid.
Kata kunci: Euchema cottonii , antibakteri, difusi cakram

## 1. Pendahuluan
Indonesia  merupakan  negara  maritim karena hampir 70 % luas wilayahnya berupa lautan.  Di  dalam  laut  terdapat  bermacam- macam  makhluk  hidup    baik  yang  berupa tumbuhan  air  maupun  hewan  air  (Afrianto dan  Liviawati,  1993).  Salah  satu  sumber daya  hayati  yang  cukup  potensial  dari perairan  laut  Indonesia  adalah  rumput  laut dengan berbagai macam jenisnya. Penyebaran  rumput  laut  terdapat  hampir  di seluruh  perairan  Indonesia.  Rumput  laut banyak  yang  hidup  di  atas  karang-karang terjal  yang  melindungi  pantai  dari  deburan
ombak  di  daerah  pantai  dibagian  selatan Jawa dan pantai barat Sumatera.
Pembagian jenis alga merah ( Rhodophyceae )  antara  lain Gracilaria gigas,  Gelidium  latifolium,  Eucheuma spinosum,  Eucheuma  cottonii dan  lain sebagainya. Alga  merah Eucheuma  cottonii telah  diketahui  berpotensi  menghasilkan karaginan  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk berbagai  macam  produk  (Poncomulyo, 2006).  Seiring  dengan  perkembangan  sains dan teknologi, rumput laut telah ditingkatkan pemanfaatanya sehingga memberikan  nilai  ekonomi  yang  lebih
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
tinggi.  Salah  satu  pemanfaatanya  adalah sebagai antimikroba, antikanker dan pestisida. Karaginan merupakan senyawa polisakarida  yang  dihasilkan  dari  beberapa jenis  alga  merah  yang  memiliki  sifat antibakteri, antiinflamasi, antipiretik, antikoagulan  dan  aktivitas  biologis  lainnya. Aktivitas  antibakteri  pada  karaginan  yang dihasilkan  oleh  alga  merah  jenis Condrus crispus .  Selain  itu,  alga  merah  juga  diduga mengandung  senyawa  metabolit  sekunder yang dapat menghasilkan aktivitas antibakteri  (Shanmugam  &  Mody,  2002 dalam  Iskandar,  dkk.,  2005).  Selain  itu, Iskandar,  dkk.,  (2005)  juga  menyatakan bahwa ekstrak etanol alga merah E. cottonii mempunyai aktivitas terhadap bakteri Echerichia coli dan Bacillus cereus . Pada  penelitian  ini,  uji  antibakteri dilakukan  secara in  vitro terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus dan E.  coli dengan pertimbangan  bahwa S.  aureus merupakan bakteri  gram-positif,  sedangkan E.  coli merupakan  bakteri  gram-negatif.  Aktivitas antibakteri  diuji  menggunakan  metode cakram  dan  pengenceran  agar.  Menurut Kumala  dan  Desi  (2009)  keuntungan menggunakan metode cakram adalah jumlah larutan zat yang terserap dapat diatur sesuai  dengan  kapasitas  cakram,  selain  itu juga tergantung dari diameter serta ketebalan cakram.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pelarut
terbaik dalam
mengekstrak  senyawa  aktif  alga  merah E. cottonii. Selain  itu,  dilakukan  penentuan aktivitas  antibakteri  dan  golongan  senyawa ekstrak alga merah E. cottonii .

## 2. Metode Penelitian
2.1 Alat dan Bahan
Alat  yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  neraca  analitik (Mettler  AE  25) , seperangkat  alat  gelas, rotary  evaporator , shaker ,  inkubator,  autoklaf,  dan  pipet mikro. Bahan utama yang digunakan adalah alga  merah E.  cottonii,  S.  aureus dan E.
coli .  Bahan  lain  yang  digunakan  adalah metanol,  etil  asetat,  kloroform,  petroleum eter, n -heksana,  etanol  95  %,  media  NA ( Nutrient Agar) dan NB ( Nutrient broth).

## 2.2 Uji Taksonomi
Alga  merah  diuji  taksonomi  di Laboratorium  Biologi  Universitas  Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.

## 2.3 Preparasi Sampel
Alga  merah  dicuci  dan  dikeringkan dengan  menggunakan  oven  pada  suhu  37- 38°C.  Alga  merah  kering  dihaluskan  dan diayak dengan ukuran 60-250 mesh.

## 2.4 Analisis Kadar Air
Cawan dipanaskan dahulu dalam oven pada  suhu  105˚C  sekitar  15  menit, kemudian  disimpan dalam desikator selama 10  menit.  Cawan  ditimbang  dan  ditentukan beratnya.  Perlakuan  tersebut  dilakukan hinggadiperoleh  berat  cawan  yang  konstan. Alga  merah  kering  dimasukkan  ke  dalam cawan.  Alga  merah  sebanyak  5  gram dikeringkan  dalam  oven  pada  suhu  105˚C selama  ±15  menit  dan  disimpan  dalam desikator sekitar ±10 menit serta ditimbang. Perlakuan  ini  diulangi  sampai  beratnya konstan.  Kadar  air  dalam  rumput  laut dihitung menggunakan rumus berikut.
Kadar air = (b - c) (b - a) x 100% (1)
Dimana  a  adalah  berat  konstan  cawan kosong,  b  adalah  berat  cawan+sampel sebelum  dikeringkan,  dan  c  adalah  berat konstan cawan+sampel setelah dikeringkan.

## 2.5 Analisis Kadar Garam
Lima  gram  alga  merah  ditambah  10- 20  mL  akuades.  Campuran  tersebut  diaduk dan ditunggu sehingga semua garam (NaCl) larut,  selanjutnya  disaring  dengan vacum Buchner . Proses ini diulang sebanyak 5 kali dan  filtrat  ditampung.  Kadar  garam  diukur menggunakan  salinometer  Atago  PAL-06S
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
refraktometer  (Sudarmadji,  dkk.,  2007). Analisis  kadar  garam  dilakukan  pada  alga merah kering dan basah.

## 2.6 Ekstraksi Sampel
Serbuk alga merah sebanyak 300 gram direndam dalam 900 mL metanol (Hukmah, 2007)  dan  diaduk  menggunakan shaker dengan  kecepatan  120  rpm  selama  24  jam (Hartini,  2004).  Setelah  itu,  disaring  dan ampas  yang  diperoleh  dimaserasi  kembali sebanyak  dua  kali.  Ekstrak  alga  merah dipekatkan dengan rotary evaporator vacum dan diperoleh ekstrak pekat.
Ekstrak  pekat  dibagi  menjadi  dua, yaitu  ekstrak  A  digunakan  untuk  proses ekstraksi  cair-cair  dan  ekstrak  B  digunakan untuk  uji  aktivitas  antibakteri.  Ekstrak  A dihidrolisis  dengan  menambahkan  10  mL HCl  2  N  dan  diaduk  selama  1  jam (Tensiska,  dkk.,  2007).  Hidrolisat  yang diperoleh ditambahkan larutan NaHCO 3 5% sampai  netral,  lalu  diekstraksi  cair-cair menggunakan pelarut etil asetat, kloroform, petroleum  eter  dan n -heksana  dengan perbandingan  1:1.  Hasil  dari  ekstraksi  cair- cair  dipekatkan  dengan rotary  evaporator vacum dan dihitung nilai rendemen.

## 2.7 Uji Aktivitas Antibakteri
Ekstrak  B  digunakan  untuk  uji aktivatas  antibakteri.  Ekstrak  dibuat  dalam berbagai  variasi  dengan  rentang  0,5-4%. Kontrol  positif  yang    digunakan  adalah streptomosin  6,25  mg/mL  (0,625  %) digunakan  untuk  bakteri Staphylcoccus aureus dan  penisilin  25  mg/mL  (2,5  %) untuk  bakteri E.  coli (Soetan,  dkk.,  2006). Uji  antibakteri  dilakukan  menggunakan metode  difusi  cakram.  Kertas  cakram dimasukkan  dalam  larutan  kontrol  positif (penisilin  dasn  streptomisin)  dan  larutan ekstrak  (metanol,  etil  asetat,  kloroform, petroleum  eter,  dan  n-heksana).  Kertas cakram  diletakkan  pada  media  padat  yang mengandung  bakteri.  Media  yang  berisi bakteri  dibuat  dengan  mencairkan  media padat  dan  menambahkan  0,1  mL  biakan
bakteri. Setelah itu, sampel diinkubasi  pada suhu 37 ºC selama  24 jam  dan diukur zona hambatnya. Luas zona hambatan ditentukan dengan cara mengurangi diameter keseluruhan  (cakram  +  zona  hambatan) dengan diameter cakram dan diameter zona hambatan pelarut (jika pelarut member zona hambatan).

## 2.8  Identifikasi  Golongan  Senyawa  Aktif dengan Uji Reagen

## 2.8.1 Uji Flavonoid
Ekstrak  alga  merah  dimasukkan  ke dalam  tabung  reaksi  kemudian  dilarutkan dalam 1-2 mL metanol panas 50 %. Setelah itu,  ditambah  logam  Mg  dan  4-5  tetes  HCl pekat.  Larutan  berwarna  merah  atau  jingga yang terbentuk, menunjukkan adanya flavonoid (Indrayani dkk., 2006).
2.8.2 Uji Triterpenoid/Steroid
Ekstrak  alga  merah  ditambahkan  0,5 mL  kloroform.  Selanjutnya,  ditambahkan dengan  0,5  mL  asam  asetat  anhidrat. Kemudian,  ditambahkan  1-2  mL  larutan H 2 SO 4 pekat melalui dinding tabung reaksi. Terbentuk  cincin  kecoklatan  atau  violet pada  pembatas  dua  pelarut  menunjukkan adanya  golongan  senyawa  triterpenoid dalam sampel (Indrayani dkk., 2006).

## 2.8.3 Uji Alkaloid
Ekstrak  alga  merah  dimasukkan  ke dalam tabung reaksi, ditambah 0,5  mL HCl 2  %  dan  larutan  dibagi  dalam  dua  tabung. Tabung  I  ditambahkan  2-3  tetes  reagen Dragendorff,  tabung  II  ditambahkan  2-3 tetes reagen Mayer. Jika tabung I terbentuk endapan jingga dan pada tabung II terbentuk endapan kekuning-kuningan,   menunjukkan adanya alkaloid (Indrayani dkk., 2006).

## 2.9 Analisis Data
Data  yang  diperoleh  berupa  nilai diameter  zona  hambat  hasil  uji  aktivitas antibakteri  dilakukan  dengan  menggunakan uji anova .
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
3. Hasil dan Pembahasan 3.1 Uji Taksonomi Berdasarkan hasil
penelitian didapatkan  ciri-ciri  sampel  alga  merah sebagai  berikut:  alga  berwarna  kuning kecoklatan,  talus  bercabang  banyak  selang- seling,  berbentuk  silindris,  berdaging  dan agak  kaku  dengan  duri-duri  yang  mencuat kesamping dan permukaan  yang  licin. Oleh karena  itu,  disimpulkan  bahwa  sampel merupakan alga merah E. cottonii .

## 3.2 Preparasi Sampel
Sampel yang digunakan dalam
penelitian  ini  adalah  alga  merah E.  cottonii yang diperoleh dari Pantai Tanjung
Sumenep. Sampel dikeringkan untuk menurunkan kadar air. Pengeringan dilakukan  pada  suhu  37–38 ο C  bertujuan menghindari  kerusakan  senyawa  aktif. Penghalusan  dilakukan dengan  tujuan memperluas  permukaan  sampel,  sehingga mempermudah  kontak  antara  pelarut  dan sampel pada saat ekstraksi maserasi. Setelah dilakukan  penghalusan  sampel  disaring menggunakan  ayakan  dengan  ukuran  60- 250 mesh.

## 3.3 Analisis Kadar Air
Analisis  kadar  air  dimaksudkan  untuk mengetahui  kandungan  air  dalam  alga merah.  Kadar  air  sangat  berpengaruh terhadap  daya  simpan  sampel.  Perhitungan kadar air sampel ditunjukkan pada Tabel 1.
Tabel  1.  Perhitungan  kadar  air  pada  alga merah E. cottonii Alga merah Kadar air (%) Basah Kering 88,1 5,76
Sampel basah memiliki rata-rata kadar air yang tinggi yaitu 88,1 %. Santoso (2004) menyebutkan bahwa alga memiliki kadar air sebesar  83,3  %.  Hal  ini  sesuai  dengan Winarno  (1990)  yang  menyatakan  bahwa kandungan utama alga segar adalah air yang mencapai  80-90  %.  SNI  01-02690  (1992) menetapkan  kadar  air  alga  merah  kering
untuk E.  cottonii maksimum  35  %.    Kadar air  pada  sampel  kering  rata-rata  sebesar 5,76  %  sehingga  kadar  air  yang  diperoleh dari  penelitian  ini  masih  memenuhi  standar mutu rumput laut kering.

## 3.4 Analisis Kadar Garam
Kadar  garam  pada  suatu  perairan berperan  penting  bagi  organisme  laut terutama  dalam  mengatur  tekanan  osmosis yang  ada  dalam  tubuh  organisme  dengan cairan  lingkungannya.  Kadar  garam  pada sampel  kering  lebih  besar  dibandingkan dengan  sampel  basah.  Hal  ini  dikarenakan kandungan air dalam sampel telah menguap sehingga  meningkatkan  kandungan  garam dalam sampel tersebut, sebagaimana ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Analisis kadar garam alga merah E. cottonii Alga merah Kadar garam (%) Basah Kering 6,00 31,5

## 3.5 Ekstraksi Sampel
Ekstraksi alga merah dilakukan menggunakan  metode  maserasi  dengan pelarut  methanol.  Ekstrak  pekat  hasil maserasi  dihidrolisis  menggunakan  HCl. Hidrolisis  bertujuan  untuk  memisahkan antara  senyawa  glikon  dan  aglikon  pada senyawa glikosida. Ekstrak hidrolisis diekstraksi  kembali  mengggunakan  partisi dengan  berbagai  pelarut  dengan  tingkat kepolaran yang berbeda.
Tabel  3.  Rendemen  ekstrak  pada  masing- masing pelarut
Ekstrak Rendemen (%) Per g ekstrak kasar Per g sampel Metanol 100 20,7 n -Heksana 12,1 2,50 Petroleum eter 16,6 3,44 Kloroform 9,17 1,90 Etil asetat 34,7 7,17
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
Rendemen  tertinggi  yang  diperoleh dari  hasil  ekstraksi  cair-cair  terdapat  pada ekstrak  etil  asetat  yaitu  7,17  %.    Hal  ini dimungkinkan    karena    dalam    alga    merah E. cottonii terkandung  banyak  senyawa yang bersifat semi polar.

## 3.6 Uji Aktivitas Antibakteri
Uji  aktivitas  antibakteri  merupakan metode  pengujian  yang  dilakukan  untuk mengetahui kemampuan suatu bahan dalam menghambat pertumbuhan bakteri.
Pengujian  ini  dilakukan  terhadap  bakteri S.
aureus (gram  positif)  dan  bakteri E.  coli (gram  negatif)  secara in  vitro dengan metode difusi cakram. Penentuan efektivitas antibakteri  dilakukan  berdasarkan  diameter zona hambat yang muncul di sekitar cakram yang  berisi  zat  antibakteri.  Semakin  luas zona  hambat  yang  terbentuk  maka  semakin efektif zat tersebut sebagai antibakteri. Hasil uji  menujukkan  bahwa  ekstrak  methanol memiliki  aktivitas  tertinggi  yang  diikuti dengan  ekstrak  n-heksana  dan  kloroform. Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  antibakteri pada algamerah cenderung bersifat polar.
Tabel 4. Hasil uji efektivitas antibakteri terhadap bakteri S. aureus Konsentrasi % (b/v) Bakteri S. aureus (mm) Metanol n -Heksana Petroleum eter Kloroform  Etil asetat 0,5 1,58 - - - - 1 1,75 - - - - 2 2,33 - - 0,330 - 3 5,00 - - 0,330 - 4 7,85 - - 0,600 - Kontrol negatif - - - - - Kontrol positif 0,625 Streptomisin = 15,6
Tabel 5. Hasil uji efektivitas antibakteri terhadap bakteri E. coli Konsentrasi % (b/v) Bakteri E. coli (mm) Metanol n -Heksana Petroleum eter Kloroform Etil asetat 0,5 1,08 - - - - 1 2,75 - - - - 2 2,91 - - - - 3 3,00 0,33 - 0,33 - 4 6,25 1 - 0,60 - Kontrol negatif - - - - - Kontrol positif 2,5 Penisilin = 6,75
Zona  hambat  yang  dihasilkan  dari  uji terhadap  bakteri S.  aureus lebih  besar daripada  bakteri E.  coli .  Hal  tersebut dimungkinkan    karena  struktur  dinding  sel bakteri S.  aureus yang  berlapis  tunggal, tersusun  atas  peptidoglikan  (protein  dan gula) dan lipid dengan kadar rendah (1-4%) sehingga  mudah  ditembus  oleh  senyawa pada  ekstrak  metanol.  Sedangkan  struktur dinding  sel  bakteri E.  coli berlapis  tiga, tersusun atas peptidoglikan dan lipid dengan kadar  yang  tinggi  (11-22%)  sehingga  sulit untuk  ditembus  oleh  seyawa  pada  ekstrak metanol.
Kandungan metabolit sekunder berpotensi  sebagai  antibakteri  pada  ekstrak alga  merah E.  cottonii yaitu  flavonoid, triterpenoid, steroid dan alkaloid terutamanya pada ekstrak metanol. Menurut Farouk,  dkk.  (2007),  metabolit  sekunder lain  yang  berpotensi  sebagai  senyawa antibakteri adalah senyawa steroid, triterpenoid dan alkaloid. Golongan senyawa  tersebut  mengandung  polisakarida sehingga  dapat  menembus  membran  sel bakteri.
Konsentrasi  suatu  ekstrak  juga  dapat berpengaruh  terhadap  aktivitas  antibakteri.
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
Berdasarkan  hasil  uji  pada  Tabel  4  dan Tabel 5  menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi  suatu  ekstrak  maka  semakin besar  pula  aktivitas  antibakteri.  Aktivitas antibakteri  ditandai  dengan  terbentuknya zona  hambat  yang  besar.  Semakin  besar zona  hambat,  semakin    besar  aktivitas sampel  dalam  menghambat  pertumbuhan bakteri.  Efektivitas  antibakteri terbaik ditunjukkan  ekstrak  metanol  alga  merah pada konsentrasi 4%.

## 3.7  Identifikasi  Senyawa  Aktif  dengan Uji Reagen
Identifikasi senyawa merupakan tahapan  awal  untuk  mengetahui  golongan senyawa yang terkandung dalam alga merah E.  Cottonii .  Identifikasi  dilakukan  pada ekstrak  metanol,  n-heksana  dan  klooform. Prinsip kerja uji reagen didasarkan perubahan warna oleh suatu pereaksi warna, dimana perubahan warna tersebut dicocokkan dengan standar warna yang ada.
Tabel 6 menunjukkan bahwa metabolit  sekunder  pada  ekstrak  metanol yaitu  flavonoid,  triterpenoid,  steroid  dan alkaloid. Sedangkan etil asetat mengandung steroid  dan  alkaloid.  Hal  ini  didukung  oleh Widyawati  (2011),  metanol  efektif  untuk
mengekstrak senyawa polar, seperti flavonoid,  fenolik  dan  saponin.  Sedangkan Shofiatun (2012) menjelaskan bahwa
ekstrak metanol dan etil asetat mengandung saponin,  steroid  dan  triterpenoid.  Berbeda dengan  metabolit  sekunder  pada  ekstrak kloroform  yaitu  flavonoid,  triterpenoid  dan alkaloid  yang  didukung  dengan  penelitian Husna (2009)  yang juga melaporkan bahwa ekstrak  kloroform  mengandung  alkaloid, sedangkan  ekstrak  metanol  mengandung saponin, steroid dan alkaloid.

## 3.8 Analisis Data
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  yang menghasilkan  zona  hambat  yaitu  pada ekstrak  metanol, n -heksana  dan  kloroform terhadap  bakteri S.  aureus dan E.  Coli.
Analisis zona hambat dilakukan menggunakan ANOVA satu arah.
Tujuannya adalah untuk menguji perbedaan rerata perlakuan yang telah dilakukan.
Berdasarkan  Tabel  7  hasil  uji  BNT rata-rata  zona  hambat  terhadap  bakteri S. aureus menunjukkan perlakuan pada konsentrasi  4  %  merupakan  nilai  rata-rata tertinggi.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa konsentrasi  tersebut  merupakan  konsentrasi terbaik dalam menghambat bakteri.
Tabel 6. Hasil identifikasi senyawa aktif E. cottonii Golongan Senyawa Pelarut Metanol n -Heksana Kloroform Flavonoid ++ − + Triterpenoid ++ + + Steroid + − − Alkaloid a) Dragendrof b) Mayer − − + + + +
Keterangan:  Tanda ++   = terkandung senyawa lebih banyak (warna lebih pekat)
Tanda +     = terkandung senyawa (berwarna) Tanda −     = tidak terkandung senyawa
Sedangkan  berdasarkan Tabel  8  hasil uji  BNT  rata-rata  zona  hambat  terhadap bakteri E. coli menunjukkan perlakuan pada konsentrasi  4  %  merupakan  nilai  rata-rata tertinggi dengan notasi huruf yang berbeda. Hal  ini  menunjukkan  bahwa konsentrasi  ini merupakan  konsentrasi  yang  baik  pada
penghambatan  bakteri tersebut. Namun  jika dibandingkan dengan kontrol penisilin pada konsentrasi 4% ekstrak metanol
menunjukkan  notasi  yang  sama.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  ekstrak  tersebut  tidak mempunyai  beda  nyata  secara  signifikan. Perbedaan  yang  ditimbulkan  hanya  beda
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
tipis  di  bawah  kontrol,  sehingga  pada konsentrasi  tersebut  mempunyai  potensi
seefektif kontrol penisilin 2,5 %.
Tabel 7. Hasil uji BNT variasi konsentrasi ekstrak terhadap zona hambat S. aureus Konsentrasi Diameter zona hambat Metanol Kloroform Kontrol Negatif (pelarut) 0,000 a 0,000 a 0,5 % 1,58 a 0,000 a 1 % 1,75 a 0,000 a 2 % 2,33 ab 0,333 a 3 % 5,00 b 0,333 a 4 % 7,83 c 0,667 a Streptomisin 0,625 % 15,6 d 15,4 b F hitung 33,8 296 Tabel 8. Hasil uji BNT variasi konsentrasi ekstrak terhadap zona hambat E. coli Konsentrasi Diameter zona hambat Metanol Kloroform n -Heksana Kontrol Negatif (pelarut) 0,000 a 0,000 a 0,000 a 0,5 % 1,08 ab 0,000 a 0,000 a 1 % 2,75 b 0,000 a 0,000 a 2 % 2,92 b 0,000 a 0,000 a 3 % 3,00 b 0,333 a 0,333 a 4 % 6,25 c 0,667 a 1,00 b Penisilin 2,5 % 6,75 c 6,75 b 6,75 c F hitung 10,6 106 146

## 4. Kesimpulan
Pelarut  terbaik  untuk  mengekstrak senyawa  aktif  antibakteri  pada  alga  merah E. cottonii adalah metanol. Ekstrak metanol yang paling efektif sebagai antibakteri pada konsentrasi  4%  terhadap  pertumbuhan bakteri S.  aureus dengan  zona  hambat sebesar  7,85  mm  dan E.  coli sebesar  6,25 mm.  Adapun  golongan  senyawa  aktif  yang memiliki aktivitas antibakteri dalam ekstrak kasar  metanol  adalah  senyawa  flavonoid, triterpenoid, steroid dan alkaloid. Ekstrak n - heksana  mengandung  triterpenoid  dan alkaloid,  sedangkan  ekstrak  kloroform mengandung  flavonoid,  triterpenoid  dan alkaloid.

## 5. Daftar Pustaka
Afrianto  E.,  dan  Liviawati,  E.  1993. Budi
Daya Rumput Laut dan Cara Pengolahannya. Jakarta: Bhratara.
Farouk,  A.E.,  Faizal  A.H.G.,  dan  Ridzwan B.H..  2007.  New  Bacterial  Species Isolated from Malaysian Sea Cucumbers  with  Optimized  Secreted Antibacterial Activity . American Journal of Biochemistry and
Biotechnology , Vol. 3 (2): 60-65.
Hartini,  S.Y.  2004.  Daya  Antibakteri
Campuran  Ekstrak  Etanol  Buah  Adas Etanol Buah Adas ( Foeniculum vulgare Mill)  dan  Kulit  Batang Pulasari  ( Alyxia  reinwardtii BL ) . Jurnal  Penelitian  Fakultas  Farmasi , Vol. 2: 34-35.
ALCHEMY : Journal of Chemistry , Vol. 4 No. 2 Oktober 2015, hal 93-100
Hukmah,  S.  2007.  Aktivitas  Antioksidan Katekin  dari  Teh  Hijau (Camellia Sinensis  O.K.  Var.  Assamica  (mast)) Hasil Ekstraksi dengan Variasi Pelarut dan  Suhu. Skripsi Tidak  Diterbitkan. Universitas  Islam  Negeri  Malang, Malang.
Husna,  M.  2009.  Identifikasi  Senyawa Ekstrak  Etil  Asetat  Tanaman  Anting- Anting  ( Acalypha  indica Linn)  dan Uji Aktivitas Antimalaria in Vivo pada Hewan Uji. Skripsi Tidak Diterbitkan . Universitas  Islam  Negeri  Malang,
Malang.
Indrayani, L., Soetjipto, H. dan Sihasale, L. 2006.  Skrinning  Fitokimia  dan  Uji Toksisitas  Ekstrak  Daun  Pecut  Kuda (Stachytarpheta  jamaicensis L .  Vahl) Terhadap Larva Udang Artemia salina Leach . Skripsi Tidak  Diterbitkan. Universitas  Kristen  Satya  Wacana,
Salatoga.
Iskandar,  Y.,  Rusmiati,  D.  dan  Rini,  R.D.
2005. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput Laut ( Eucheuma cottonii ) Terhadap Bakteri Escherichia  coli dan Bacillus  cereus . Jurusan  Farmasi  Fakultas  MIPA Universitas Padjadjaran , Bandung.
Kumala,  S.  dan  Desi.  2009.  Aktivitas
Antibakteri Ekstrak Daun Ilerb (Coleus atropuspureus Benth )
terhadap  Beberapa  Bakteri  Gram  (+) dan  Bakteri  Gram  (-). Skripsi Tidak Diterbitkan.  Jurusan  Farmasi  Fakultas Universitas Pancasila, Jakarta.
Poncomulyo,  T.  2006. Budi  Daya  dan Pengolahan  Rumput  Laut .  Jakarta:
AgroMedia Pustaka.
Santoso. 2004. Kesehatan dan Gizi . Jakarta:
Rineka Cipta.
Shofiatun, N. 2012. Uji Bioaktivitas Ekstrak
Teripang  Pasir (Holothuria  scabra) Terhadap Bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus.
Skripsi Tidak  Diterbitkan.  Universitas
Diponegoro, Semarang. Soetan,  K.,  Oyekunle,  M.,  Aiyelaagbe,  O., dan  Fafunso,  M.  2006.  Evaluation  of The Antimicrobial Activity of Saponins  Extract  of Sorgum  Bicolor
L.  Moench, African  Journal  of Biotechnology , Vol. 5 (23): 2405-2407 Sudarmadji,  S.,  Haryono,  B.  dan  Suhardi. 2007. Prosedur Analisa Bahan Makanan  dan  Pertanian .  Yogyakarta: Liberty. Tensiska,  Marsetio,  dan  Yudiastuti,  S.O.N. 2007. Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak  Kasar  Isoflavon  Dari  Ampas Tahu. Skripsi Tidak  Diterbitkan.
Universitas Padjadjaran, Bandung.
Widyawati, P. S. 2011. Aktivitas
Antioksidan  Ekstrak  Metanolik  Daun Beluntas (Pluchea  indica  Less) dan Fraksinya serta Kemampuan Mencegah Warmed  Over  Flavor pada
Daging  Itik  yang  telah  Dipanaskan.
Tesis Tidak Diterbitkan. Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Winarno, F. G. 1990. Teknologi
Pengolahan  Rumput  Laut. Jakarta:
Sinar Pustaka.