p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512

## Volume 2 Nomor 2 Mei 2021
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Terbit pertama kali tahun 2020, frekuensi penerbitan Jurnal ini 3 kali dalam setahun pada bulan JANUARI, MEI dan SEPTEMBER.

## Dewan Penyunting
Ketua :   Dr. Robet Perangin-angin, S.St.Pi, M.Si Anggota :   Dr. Moch. Nurhudah, A.Pi., M.Sc Dr. Aef Permadi, S.Pi, M.Si Dr. Aris Widagdo, A.Pi, M.Si Dr. Achmad Suhermanto, S.St.Pi., MP
Ir. Roberto Patar Pasaribu, DESS Dian Sutono, S.Pi, M.Si
Dr. Hasan Eldin Adimu, S.Pi., M.Si Shantika Maylana Sastraprawira, M.Sc Ully Wulandari, M.Si Sekretariat :  Iman Mukhaimin, M.T Yasmina Safitri, S.S.Tr.Pi Abi Nubli Hanifi, S.I.Kom Supriyatna, S.Hum

## Alamat Redaksi/Penerbit:
Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang Jl. Baru Tanjungpura-Klari, Kec. Karawang Barat, Kab. Karawang, Jawa Barat Laman: poltekkpkarawang.ac.id
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan diterbitkan  oleh Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Karawang –  Badan  Riset  dan  Sumber  Daya Manusia Kelautan dan Perikanan – Kementerian Kelautan dan Perikanan.

## LEMBAR INDEKSASI
FOKUS DAN RUANG LINGKUP
“PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan”
PELAGICUS: Jurnal
IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN 2720-9512. Terbit pertama kali tahun 2020 dengan frekuensi penerbitan tiga kali dalam setahun pada bulan Januari, Mei dan September.
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Naskah yang diterbitkan di PELAGICUS: Jurnal  IPTEK Terapan Perikanan dan  Kelautan telah  melalui  pemeriksaan  pedoman  penulisan  oleh  Administrasi Jurnal, naskah yang sudah mengikuti pedoman penulisan direview oleh 1 (satu) orang Dewan  Penyunting  dan  1  (satu)  orang  Bebestari  ( Peer-Reviewer )  berdasarkan penunjukan dari Ketua Dewan Penyunting. Keputusan diterima atau tidaknya suatu naskah  menjadi  hak  dari  Ketua  Dewan  Penyunting  berdasarkan  atas  rekomendasi dari Dewan Penyunting dan Bebestari.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL
PELAGICUS: Jurnal
IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN  2720-9512,  sudah  terindeks di  pengindeks bereputasi,  antara  lain:  Garuda, Google Scholar, PKP Index, BASE, Index Copernicus, Crossref.

## BEBESTARI PADA PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
1.  Prof. Dr. Ir. Sulistiono, M.Sc (Iktiologi, Biodiversitas, Ekologi Laut, Konservasi
Sumber Daya Hayati Perairan – Institut Pertanian Bogor)
2.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
3.  Dr. Yonvitner (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan - Institut Pertanian Bogor)
4.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
5.  Dr. Niken Dharmayanti (Teknik Pengolahan Hasil Perikanan – Politeknik Ahli
Usaha Perikanan, Jakarta)
6.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka Belitung)
7.  Dr. Tatty Yuniarty (Kimia Pangan – Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Jakarta)
8.  Dr. Rani Hafsaridewi (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, Ekonomi Perikanan
- Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan )
9.  Dr. Mugi Mulyono, S.St.Pi., M.Si (Akuakultur, Sumberdaya Perairan – Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Jakarta)
10. Dr. Fera Roswita Dewi (Teknik Pengolahan Hasil Perikanan – Balai Besar Riset
Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan, Indonesia)
11. Dr. Ferdinand Hukama Taqwa, S.Pi., M.Si (Budidaya Perairan – Universitas Sriwijaya)
12. Dr. Achmad Sofian, S.Pi., M.Si (Teknik Budidaya Perikanan – Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong)
13. Dr. Hany Handajani, S.Pi., M.Si (Akuakultur, Fakultas Pertanian Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang)

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ketua  Penyunting PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan Kelautan mengucapkan terima kasih kepada para Bebestari yang telah berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit  tepat  pada  waktunya.  Bebestari  yang  berpartisipasi  dalam  terbitan  Volume  2 Nomor 2 Mei 2021 adalah:
1.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
2.  Dr. Yonvitner (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan - Institut Pertanian Bogor)
3.  Dr. Fera Roswita Dewi (Teknik Pengolahan Hasil Perikanan – Balai Besar Riset
Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan, Indonesia)
4.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
5.  Dr. Rani Hafsaridewi (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, Ekonomi Perikanan
- Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan )
6.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka Belitung)
7.  Dr. Tatty Yuniarty (Kimia Pangan – Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Jakarta)

## KATA PENGANTAR
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan  adalah  jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan  dan  kelautan  perairan  tropis.  Proses  penerbitan  jurnal  ini  dibiayai  oleh Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang tahun anggaran 2021. Semua naskah yang terbit telah melalui proses evaluasi oleh Dewan Penyunting dan Bebestari serta editing oleh Penyunting Pelaksana.
Penerbitan  Volume  2  Nomor  2  tahun  2021  menampilkan  lima  artikel  hasil penelitian, diantaranya: Analisis Kelayakan  Usaha Tuna  Longline di Perairan Selatan Pulau Jawa (WPP-RI 573); Analisis Daya Dukung Perairan Laut untuk Budidaya Ikan dalam Karamba Jaring Apung di Kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo; Hubungan Panjang-Berat  dan  Nisbah  Kelamin  Lobster  Batu  ( Panulirus  Penicillatus )  di  Pantai Selatan  Yogyakarta;  Analisis  Adopsi  Teknologi  Pembuatan  Petis  dari  Limbah Pengolahan  Pindang  di  Kabupaten  Sukabumi;  Strategi  Pemasaran  Produk  Ikan Cakalang Asap (Studi Kasus: UKM Frozen Seas).
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  para  pengambil kebijakan,  dosen,  peneliti,  dan  praktisi  di  bidang  perikanan  dan  kelautan.  Ketua Penyunting mengucapkan terima kasih atas partisipasi aktif para kontributor tulisan ini baik  yang  berasal  dari  lingkup  maupun  luar  Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan Karawang.
p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512
PELAGICUS:
Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Volume 2 Nomor 2 Mei 2021

## DAFTAR ISI
Halaman DAFTAR BEBESTARI……………………………………………………………. i UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………………….. ii KATA PENGANTAR ……………………………………………………………… iii DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. iv KUMPULAN ABSTRAK ………………………………………………………….. v-vii
Analisis Kelayakan Usaha Tuna Longline di Perairan Selatan Pulau Jawa (WPP-RI 573)
Oleh: Suharyanto Suharyanto, Dian Sutono, Agung Ferdinant, Martin Yermias Luhulima …………………………………….. ……………………………………… 53-62
Analisis Daya Dukung Perairan Laut untuk Budidaya Ikan dalam Karamba Jaring Apung di Kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo
Oleh: Wiwie Soemarjati, Ernik Yuliana, Lina Warlina …………… …………………. 63-81
Hubungan Panjang-Berat dan Nisbah Kelamin Lobster Batu ( Panulirus Penicillatus ) di Pantai Selatan Yogyakarta Oleh: Rakhma Fitria Larasati, Eko Setyobudi, Suadi Suadi ……………. ……………
83-93

## Analisis Adopsi Teknologi Pembuatan Petis dari Limbah Pengolahan Pindang di
Kabupaten Sukabumi
Oleh: Sukma Budi Prasetyati, Aef Permadi, Andin H Taryoto ……………………… .. 95-106
Strategi Pemasaran Produk Ikan Cakalang Asap (Studi Kasus: UKM Frozen Seas) Oleh: Meilya Suzan Triyastuti, Daniel H. Ndahawali, Hetty M. P. Ondang …. ……… 107-116
PEDOMAN PENULISAN ………………………….……………………………… App.117

## PELAGICUS:

## Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
Volume 2 Nomor 2 Mei 2021

## KUMPULAN ABSTRAK

## ANALISIS KELAYAKAN USAHA
TUNA  LONGLINE  DI  PERAIRAN SELATAN  PULAU  JAWA  (WPP-RI 573)

## Suharyanto
PELAGICUS Mei 2021, Vol. 2 No. 2, Hal. 53-62

## ABSTRAK
Penelitian  dilaksanakan  pada  periode  Maret  - Mei  2020,  berlokasi  di  kapal  longliner  yaitu Kapal  Motor  (KM)  Trans  Bahari  3  yang melakukan  operasi  penangkapan  di  Wilayah Pengelolaan  Perikanan  Republik  Indonesia (WPP-RI) 573, Pelabuhan Perikanan Samudera  (PPS)  Cilacap,  Jawa  Tengah. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis tingkat kelayakan usaha tuna longline ditinjau dari  laju  pancing  (hook  rate)  dan  kelayakan finansial.  Selain  metode  survey  di  kapal  juga dilakukan wawancara ke petugas di darat. Data yang dikumpulkan mencakup hasil tangkapan setiap setting dan hauling selama satu trip. Data juga  berasal  dari  investasi  yang  ditanamkan, nilai-nilai  penyusutan  kapal  dan  peralatan, modal tetap, dan modal tidak tetap, serta hasil tangkapan beserta nilai penjualan. Hasil selama penelitian diperoleh nilai laju pancing dari 24 kali setting dan hauling rata-rata 0,54 (<2,00). Hasil  indikator  finansial  B/C ratio sebesar 1,12; nilai Payback Periode (PP) 5,8 tahun dan Net  Present  Value (NPV)  bernilai  positif. Tingkat kelayakan usaha ditinjau dari analisis laju  pancing  dinyatakan  kurang  baik  karena nilainya di bawah 2,00. Kemudian ditinjau dari analisis  finansial  B/C ratio menguntungkan namun sangat tipis karena mendekati angka 1 menuju  titik  impas.  Berdasarkan  alisisis  PP, usaha layak untuk dikembangkan karena nilai PP  <10  tahun  dan  berdasarkan  NPV  usaha dinyatakan  layak  karena  bernilai  positif (Rp2.156.002.331).
Kata kunci: keberlanjutan perikanan, analisis finansial, hook rate
ANALISIS DAYA DUKUNG PERAIRAN LAUT UNTUK BUDIDAYA IKAN DALAM KARAMBA

## JARING APUNG DI KECAMATAN KENDIT KABUPATEN SITUBONDO

## Wiwie Soemarjati
PELAGICUS Mei 2021, Vol. 2 No. 2, Hal. 63-81

## ABSTRAK
Kabupaten Situbondo memiliki potensi pengembangan  budidaya  ikan  dalam  karamba jaring  apung  (KJA).  Penelitian  ini  bertujuan untuk  menganalisis  kesesuaian  perairn,  daya dukung, distribusi plankton dan klorofil-a serta aspek  mikrobiologi  perairan  untuk  budidaya ikan KJA di kawasan pesisir Kecamatan Kendit Kabupaten  Situbondo.  Metode  penelitian menggunakan metode survei. Lokasi penelitian adalah perairan pesisir kawasan budidaya KJA Kecamatan  Kendit  Kabupaten  Situbondo Propinsi  Jawa  Timur.  Pengumpulan  data parameter  biofisik  dilaksanakan  selama  dua bulan  yaitu  pada  bulan  Juni-Juli  2019  (musim kemarau).  Analisis  data  meliputi  analisis kesesuaian  perairan,  analisis  daya  dukung perairan dengan pendekatan kapasitas perairan, analisis  plankton  dan  klorofil-a,  dan  analisis mikrobiologi (total bakteri dan Vibrio sp ). Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  pada  zona  I (90,75)  ha  terdapat  20,5  ha  memiliki  kriteria sangat sesuai dan dapat ditempati 404 unit KJA (1 unit=101,2383 m2). Pada zona II (49,23) ha terdapat 17,41 ha memiliki kriteria kelas sangat sesuai dapat ditempati 343 unit KJA. Zona III (82,9)  ha  dengan  luasan  13,76  ha  memiliki kriteria sangat sesuai dan dapat ditempati KJA sejumlah  217  unit.  Jumlah  KJA  yang  ada  di Zona  I  adalah  10  unit  (2,47%)  dari  kapasitas maksimum, dan pada Zona II terdapat 207 unit (60,34%),  serta  belum  ada  KJA  pada  zona  III (0%). Perairan di lokasi penelitian sangat baik untuk  kegiatan  budidaya  ikan  di  KJA,  jumlah
KJA zona I dan III masih memungkinkan untuk dikembangkan.  Jumlah  KJA  di  Zona  II  perlu dilakukan penataan ulang agar tidak terpusat di satu  area  dan  perlu  pengawasan  agar peningkatan  KJA  tidak  melebihi  daya  dukung perairan.
Kata kunci:  kesesuaian perairan, daya dukung, KJA

## HUBUNGAN  PANJANG-BERAT  DAN
NISBAH  KELAMIN  LOBSTER  BATU (Panulirus  penicillatus)  DI  PANTAI SELATAN YOGYAKARTA

## Rakhma Fitria Larasati
PELAGICUS Mei 2021, Vol. 2 No. 2, Hal. 83-93

## ABSTRAK
Lobster  ( Panulirus  spp. )  adalah  komoditas perikanan penting dan ekonomis tinggi. Spesies yang  paling  sering  dan  dominan  tertangkap adalah lobster batu. Meningkatnya permintaan lobster menjadikan nelayan melakukan kegiatan  penangkapan  secara  terus  menerus. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis hubungan panjang-berat dan rasio jenis kelamin ( sex ratio ) lobster batu ( Panulirus penicillatus ). Penelitian  dilakukan  pada  Februari  2017 sampai dengan Agustus 2017 di pantai selatan Yogyakarta.  Kajian  stok  lobster  dilakukan melalui survei yang meliputi metode deskriptif, observasi  dan  wawancara.  Pemilihan  lokasi pengambilan  sampel  dilakukan  secara  terpilih ( purposive )  yaitu  pantai  Ngrenehan,  Baron,
Drini dan Tepus. Total sampel lobster batu yang diperoleh  sepanjang  penelitian  sejumlah  546 ekor,  yang  terdiri  dari  lobster  jantan  289  ekor (53%) dan lobster betina 257 ekor (47%). Hasil penelitian  menyatakan  bahwa  pola  hubungan panjang  dan  berat  lobster  batu  memiliki  sifat allometrik  negative  dengan  persamaan  W= 0,004  L  2,577  pada  lobster  jantan  dan  W  = 0,007 CL 2,481 pada lobster betina.
Perbandingan  nisbah  kelamin  lobster  batu jantan dan betina adalah 1,12 : 1.
Kata kunci:  Panjang-berat, nisbah kelamin, Panulirus penicillatus, Yogyakarta
ANALISIS ADOPSI TEKNOLOGI PEMBUATAN  PETIS  DARI  LIMBAH

## PENGOLAHAN
PINDANG DI

## KABUPATEN SUKABUMI

## Sukma Budi Prasetyati
PELAGICUS Mei 2021, Vol. 2 No. 2, Hal. 95-106

## ABSTRAK
Adopsi  dalam  proses  penyuluhan  adalah penerimaan responden terhadap inovasi teknologi  yang  diberikan  melalui  kegiatan penyuluhan.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  menganalisis  hubungan  antara  variabel karakteristik inovasi (X1); karakteristik pengolah pindang (X2); serta metode pelatihan dan  kunjungan  (X3)  terhadap  tingkat  adopsi inovasi  teknologi  pembuatan  petis  (Y)  pada pengolah  pindang.  Jumlah  responden  yang diamati  adalah  41  orang.  Analisis  deskriptif digunakan  sebagai  metode  analisis.  Selain  itu juga  digunakan  analisis  korelasional  rank- spearman  dan  uji  z  untuk  menentukan signifikansi  hubungan  antar  variabel.  Hasil analisis  menunjukkan  bahwa  nilai  koefisien korelasi variabel X1 dan Y adalah 0, 640 yang berarti  kuat,  signifikan  dan  searah;  nilai koefisien  korelasi  variabel  X2  dan  Y  adalah 0,358  yang  berarti  rendah,  signifikan  dan searah; dan nilai koefisien korelasi variabel X3 dan  Y  adalah  0,578  yang  berarti  cukup  kuat, signifikan  dan  searah.  Berdasarkan  analisis usaha diketahui bahwa produk petis memberikan tambahan pendapatan bagi pengolah pindang.
Kata kunci:  Inovasi,
Karakteristik Pengolah, Pelatihan, Petis

## STRATEGI  PEMASARAN  PRODUK IKAN  CAKALANG  ASAP  (STUDI
KASUS: UKM FROZEN SEAS)

## Meilya Suzan Triyastuti
PELAGICUS Mei 2021, Vol. 2 No. 2, Hal. 107-116

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  merumuskan strategi pemasaran ikan cakalang asap di UKM Frozen  Seas  dengan  mengidentifikasi  faktor internal  maupun  eksternal  di  UKM  Frozen Seas.  Penelitian  dilakukan  di  UKM  Frozen
seas,  Bitung  dengan  menganalisis  faktor internal  dan  eksternal  yang  berdampak  pada strategi  pemasaran  ikan  cakalang  asap.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang diperlukan diantaranya kerjasama dengan perusahaan untuk mendapatkan  bahan  baku  dan  produk  yang berkualitas; diferensiasi pengemasan yg ramah
lingkungan,  rasa  dan  harga  yg  murah; penerapan  teknologi  pengasapan  yang  efektif dan  efisien  terhadap  peningkatan  kandungan nutrisi  ikan;  informasi  kandungan  gizi  pada kemasan,  menambah  pasar  dengan  kerjasama dengan pihak terkait.

## Kata kunci:  cakalang, ikan, pemasaran