## UJI LC 50 LIMBAH TAHU TERHADAP IKAN NILA ( ORECHROMIS NILOTICUS ) UMUR 2 BULAN  DI BANJARBARU
Hardiono, Rahmawati
Poltekkes Kemenkes Banjarmasin Jurusan Kesehatan Lingkungan Banjarbaru Jl. H. Mistar Cokrokusumo No. 1A Kota Banjarbaru e-mail : dionhar@yahoo.com
Abstract:  LC 50 Test  of  Tofu  Waste  Water  to  Tilafia  (Orechromis  niloticus)  aged  2 months  in  Banjarbaru. Tofu  industrial  wastewater  with  a  low  pH,  0  mg/l  DO  and  a temperature  of  32°C  when  discharged  without  treatment  into  receiving  water  bodies  will lead to the death of aquatic biota so acute toxicity tests need to be done. This study aims to determine  the  LC 50 of  the  waste  out  in  tilapia  ( Oreochromis  niloticus ).  This  study  used  an experimental method, posttest design with a control group. Samples were taken randomly in waste  outlet  in  Banjarbaru,  then  toxicity  tests  performed  with  various  of  toxicant concentrations and exposure time at tilapia of 2 months age.  Based on the initial results of toxicity tests, the lowest concentration that causes 100% dead of tilapia is 20%, so that the concentration of industrial wastewater know that will be used in the acute toxicity tests are: 4, 8, 12, 16 and 20%. Parameters wich were controlled are pH, temperature and DO. Probit analysis using SPPS was used to determined LC 50 . The results showed that LC 50 for exposure time: 24, 48 and 72 hours are  3.80 up to 11.35%, 3.67 s.d 14.30% and 3.38 up to  12.10% particularly.  Correlation  analysis  showed  the  characteristics  of  pH  and  DO  in  the  tofu industrial  wastewater  affects  the  LC 50 .  Decrease  of  DO  and  pH,  LC 50 would  decrease.  The study  is  expected  as  input  to  information  and  pollution  control  and  waste  out  policy decisions  in  order  to  make  local  regulations  maintained  environmental  sustainability.  For further  research  can  complement  parameters  Ammonia  levels  and  turbidity  in  the  water that affect the survival of fish, in addition to the pH, DO and temperature of the water.
Keywords   : LC 50 test; tofu waste water; Tilafia ( Orechromis niloticus ) of 2 months aged.
Abstrak: Uji LC 50 Limbah Tahu terhadap Ikan Nila ( Orechromis niloticus ) Umur 2 bulan di Banjarbaru. Limbah cair industri tahu dengan kualitas pH rendah, DO 0 mg/lt dan suhu 32°C bila dibuang ke badan air  penerima tanpa pengolahan akan mengakibatkan kematian biota aquatik sehingga perlu dilakukan uji toksisitas akut. Penelitian ini bertujuan untuk me- nentukan nilai LC 50 dari limbah tahu terhadap ikan nila ( Oreochromis niloticus) . Penelitian ini menggunakan metode eksperimen rancangan post tes dengan kelompok kontrol. Sampel limbah diambil secara acak pada outlet limbah cair industri tahu di Kota Banjarbaru, kemu- dian dilakukan uji toksisitas dengan berbagai variasi konsentrasi toksikan dan waktu pajan- an pada ikan nila umur 2 bulan. Berdasarkan hasil uji toksisitas awal konsentrasi terendah yang menyebabkan ikan nila mati 100% adalah 20%, sehingga konsentrasi larutan  limbah cair  industri  tahu  yang  akan  digunakan  dalam  uji  toksisitas  akut  adalah  :  4,  8,  12,  16  dan 20%.  Parameter  yang  dikontrol  meliputi  pH,  suhu  dan  DO.  Untuk  menentukan  nilai  LC 50 menggunakan  analisis  probit  menggunakan  software  SPPS.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa LC 50 untuk waktu pajanan 24, 48 dan 72 jam masing-masing adalah 3,80 s.d 11,35%, 3,67 s.d 14,30% dan 3,38 s.d 12,10%. Hasil analisis hubungan menunjukkan karakteristik pH dan DO limbah cair industri tahu mempengaruhi nilai LC 50 . Penurunan nilai karakteristik DO dan  pH  diikuti  penurunan  nilai  LC 50 begitu  juga  sebaliknya.  Penelitian  diharapkan memberikan  informasi  dan  masukan  untuk  melakukan  pengendalian  pencemaran  limbah tahu  dan  menentukan  kebijakan  dalam  membuat  peraturan  daerah  supaya  terjaga kelestarian  ling-kungan.  Untuk  penelitian  selanjutnya  dapat  melengkapi  parameter  kadar Amoniak dan ke-keruhan pada air yang mempengaruhi kelangsungan hidup ikan, disamping pH, DO dan suhu air.
Kata kunci      : Uji  LC 50 ; limbah cair tahu; ikan nila ( Oreochromis niloticus ) umur 2 bulan.

## PENDAHULUAN
Tahu  adalah  salah  satu  makanan tradisional  yang  biasa  dikonsumsi  setiap hari oleh orang Indonesia. Sejalan dengan keananekaragaman  makanan  masyarakat dalam  mengkonsumsi  makanan  maka tahu  termasuk  jenis  makanan  yang digemari  masyarakat,  tidak  terkecuali  di Banjarbaru.  Hal  itu  ditandai  dengan banyaknya  industri  tahu  yang  didirikan masyarakat di Banjarbaru lebih kurang 10 industri  rumah  tangga.  Proses  produksi tahu menghasilkan 2 jenis limbah, limbah padat dan limbah cairan. Pada umumnya, limbah padat dimanfaatkan sebagai pakan ternak,  sedangkan  limbah  cair  dibuang langsung ke lingkungan. Limbah cair pab- rik tahu ini memiliki kandungan senyawa organik  yang  tinggi.  Tanpa  proses  pena- nganan dengan baik, limbah tahu menye- babkan dampak negatif seperti polusi air, sumber  penyakit,  bau  tidak  sedap, meningkatkan pertumbuhan nyamuk, dan menurunkan estetika lingkungan sekitar.
Sebagian  besar  limbah  cair  yang dihasilkan  oleh  industri  pembuatan  tahu adalah  cairan  kental  yang  terpisah  dari gumpalan  tahu  yang  disebut  air  dadih. Cairan  ini  mengandung  kadar  protein yang tinggi dan dapat segera terurai. Lim- bah  cair  ini  sering  dibuang  secara  lang- sung  tanpa  pengolahan  terlebih  dahulu sehingga  menghasilkan  bau  busuk  dan mencemari  sungai.  Sumber  limbah  cair lainnya  berasal  dari  pencucian  kedelai, pencucian  peralatan  proses,  pencucian lantai dan pemasakan serta larutan bekas rendaman  kedelai.  Jumlah  limbah  cair yang  dihasilkan  oleh  industri  pembuat tahu  kira-kira  15-20  l/kg  bahan  baku kedelai,  sedangkan  bahan  pencemarnya kira-kira  untuk  TSS  sebesar  30  kg/kg bahan  baku  kedelai,  BOD  65  g/kg  bahan baku  kedelai  dan  COD  130  g/kg  bahan baku kedelai (Kaswinarni F, 2007).
Sebagian  besar  industri  tahu  mem- buang  limbahnya  ke  badan  air.  Sebelum dibuang  ada  upaya  untuk  mengolah  lim- bahnya  dengan  pengolahan  secara  fisik dengan  cara  diendapkan,  kimia  dan    bio- logis, karena terbatasnya dana cara peng- olahannyapun    belum  optimal    sehingga kemungkinan  limbah  tahu  yang  dibuang belum  memenuhi  syarat  efluent  limbah
industri  makanan.  Bila  air  sungai  cukup deras dan lancar serta pengenceran cukup (daya  dukung  lingkungan  masih  baik) maka  air  buangan  tersebut  tidak  menim- bulkan  masalah.  Tetapi  bila  daya  dukung lingkungan  sudah  terlampaui,  maka  air buangan  yang  banyak  mengandung bahan-bahan  organik  akan  mengalami proses penguraian oleh jasad renik dapat mencemari  lingkungan.  Parameter  air limbah  tahu  yang biasanya diukur antara lain temperatur, pH, padatan-padatan ter- suspensi  (TSS)  dan  kebutuhan  oksigen (BOD dan COD). Dampak dari pembuang- an  limbah  ke  badan  air  akan  merusak ekosistem badan air. Salah satu biota yang ada  di  badan  air  adalah  ikan.  Jenis  ikan yang  sering  dikonsumsi  masyarakat  ada- lah ikan nila. Ikan nila adalah sejenis ikan konsumsi air tawar. Ikan ini diintroduk-si dari Afrika, tepatnya Afrika bagian timur, pada  tahun  1969,  dan  kini  menjadi  ikan peliharaan  yang  populer  di  kolam-kolam air  tawar  di Indonesia.  Nama  ilmiahnya adalah Oreochromis niloticus , dan dalam bahasa  Inggris  dikenal  sebagai Nile Tilapia. Hal  yang  perlu  diperhatikan  ada- lah kualitas air kolam pemeliharaan. Kua- litas  air  yang  kurang  baik  akan  mengaki- batkan  pertumbuhan  ikan  menjadi  lam- bat.  Beberapa  parameter  yang  menentu- kan  kualitas  air,  diantaranya:  suhu,  pH, Amoniak dan oksigen terlarut.
(id.wikipedia.org/wiki/ikan _nila).
Limbah  cair  industri  tahu  yang  di- buang ke badan air penerima tanpa peng- olahan  merupakan  salah  satu  sumber pencemar terhadap perairan yang menye- babkan  kematian  biota  aquatik  sehingga perlu  dilakukan  penelitian  uji  toksisitas  . Uji  toksisitas  merupakan  salah  satu bentuk penelitian toksikologi perairan. Uji tersebut  berfungsi  untuk  mengetahui apakah effluent yang  masuk  ke  badan  air penerima  mengandung  senyawa  toksik dalam konsentrasi tertentu menyebabkan kematian  hewan  uji  yang  dinyatakan dalam nilai LC 50 . Rumusan masalah dalam eksperimen  ini  adalah  Berapa  harga  LC 50
limbah tahu terhadap ikan nila ( Oreochromis niloticus) di Banjarbaru ?
Penelitian ini bertujuan untuk:
1. Mengindentifikasi  limbah  tahu  seba- gai  toksikan  dengan  parameter  pH, suhu,  oksigen terlarut (DO). 2. Menganalisis  konsentrasi  dan  efek hasil uji  toksisitas untuk menentukan LC 50 pada pajanan 24 jam.
3. Menganalisis kosentrasi dan efek hasil uji  toksisitas  untuk  menentukan  LC 50 pada pajanan 48 jam.
4. Menganalisis kosentrasi dan efek hasil uji  toksisitas  untuk  menentukan  LC 50
pada pajanan 72 jam.
Dari  penelitian  diharapkan  ditemu- kan  LC 50 limbah  tahu  (toksikan)  agar dapat  dipakai  acuan  dalam  menentukan standar  efluent  limbah  tahu  di  Kota Banjarbaru.
Toksikan  akan  menghasilkan  efek negatif  jika  terjadi  kontak  dan  bereaksi dengan  target  biota  pada  konsentrasi tertentu  dan  cukup  waktu  dalam  me- maparkan zat toksikan tersebut. Toksikan ini  berupa  limbah  cair  dari  industri  tahu yang  mempunyai  ciri-ciri    fisika  meliputi padatan  total,  padatan  tersuspensi,  suhu, warna, dan bau. Karakteristik kimia meli- puti bahan organik, bahan anorganik dan gas.  Suhu  air  limbah  tahu  berkisar  37- 45°C;  kekeruhan  535-585  FTU;  warna
2.225-2.250  Pt.Co;  amonia  23,3-23,5 mg/1;  BOD 5 6.000-8.000  mg/1  dan  COD 7.50 0-14.000  mg/l.  Selanjutnya  toksikan ini  akan  dilakukan  uji  toksisitas  dengan biota uji ikan nila. Kerangka Konsep Kosentrasi limbah tahu Ikan nila
- pH
-      % ikan yang mati
- suhu
- DO

## Gambar 1. Kerangka Konsep Penelitian
METODE PENELITIAN Penelitian menggunkan metode eks- perimen  murni  dengan  rancangan  postes dengan  kelompok  kontrol.  ( post  test  only control  group  design ) . Sebagai    subyek penelitian  limbah  tahu  (effluent)  dari  sa- lah satu industri pembuatan tahu  di Kota Banjarbaru, kemudian dilakukan uji toksi- sitas  dengan  cara    berbagai  variasi  kon- sentrasi toksikan (limbah tahu)  pada ikan nila  (anakan)  dengan  umur  yang  sama pada  kolam  air  yang  telah  dirancang  di Laboratorium/workshop  dan  diikuti  res- ponnya  yaitu  efek  kelangsungan  hidup ikan tersebut.
Penelitian  ini  menggunakan  desain Eksperimen  murni,  dengan  gambaran sebagai berikut :
Kelompok  Eksperiment : Oe1             X1,2,3           Oe2 Kelompok Kontrol : Ok1                                   Ok2 Oe1   =  kelompok eksperimen pengamat- an awal. Oe2   =  kelompok eksperimen pengamat- an akhir.
Ok1   =   kelompok  kontrol  pengamatan awal. Ok2   =   Kelompok  kontrol  pengamatan akhir X      =   perlakukan  dengan  replikasi  3 kali. Variabel  Independent  adalah  kon- sentrasi  toksikan  (limbah  tahu)  sedang- kan variabel dependen adalah persentase ikan nila yang mati.
Penelitian  ini  dilakukan  di Work- shop Jurusan  Kesehatan  Lingkungan  Pol- tekkes  Kemenkes  Banjarmasin,  sedang- kan  lokasi  pengambian  sampe  air  limbah tahu dilakukan secara grab sampling pada tempat  pembuangan  limbah  tahu  di Banjarbaru.  Pengambilan  sampel  limbah tahu  dengan  memperhatikan  keaslian
LC 50
limbah  tahu,  yang  memang  tidak  pernah dilakukan pengolahan. Pengambilan sam- pel  dilakukan  pada  saat  proses  produksi sedang berjalan.
Populasi  dalam  peneitian  ini    yaitu limbah cair yang dikeluarkan dari industri tahu  yang  belum  dilakukan  pengolahan limbah. Sebagian dari limbah cair industri tahu  di  kota  Banjarbaru,  pengambilan dilakukan dengan cara grab sampling.
Data primer meliputi data suhu, pH dan  oksigen  terlarut  dari  imbah  cair industri  tahu  berbagai  konsentrasi  yang telah  ditentukan  pada  uji  toksisitas, dikumpulkan  datanya  dengan  cara  peng- ukuran  menggunakan  instrument  yang sesuai dengan metode pengukuran. Peng- ukuran dilakukan sebelum ikan nila dima- sukkan  ke  dalam  limbah  cair  industri tahu,  dan  setelah  ikan  nila  dimasukkan kedalam limbah cair industri tahu dengan waktu 24 jam, 48 jam dan 72 jam. Jumlah ikan  nila  yang  mati  baik  pada  kelompok kontrol dan kelompok eksperimen dikum- pulkan  datanya  dengan  cara  observasi pada waktu 24 jam, 48 jam dan 72 jam. Data skunder tentang Industri Tahu didapat  dari  Dinas  Perdagangan  dan Industri  dan  Pertambangan  Banjarbaru dan  dari  literatur  yang  berhubungan dengan masalah yang diteliti.
Peralatan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah  rangkaian kontainer tempat untuk aklimatisasi hewan uji yang dibuat  menggunakan  peralatan  sebagai berikut :
- Kolam ikan
- Pompa aquarium + saringan.
- Air  pump ( aerator )  +  batu aerator + slang.
- Pipa pompa
- Rangkaian  kontainer  uji,  yang  terdiri dari Toples plastik bening kapasitas 10 liter, Air  pump  (aerator  , batu aerator dan slang ) dan Rangkaian  listrik  (stop kontak, fitting dan kabel).
- Limbah  cair  dari  industri  tahu  di Banjarbaru.
- Ikan  nila  dengan  umur  +2  bulan dengan ukuran ±3 cm
- Air  dari  sumber  PDAM,  karena  pH netral.
- Bahan Toksikan Sebagai  toksikan  adalah  limbah  tahu dari  industri  tahu  pada  salah  satu industri  tahu  yang  ada  di  Banjarbaru kemudian  dibuat  variasi  konsentrasi sebagai bahan toksikan yang  sebelum- nya dilakukan uji toksisitas. Prosedur percobaan penelitian sebagai berikut: 1. Merpersiapkan semua alat dan bahan yang diperlukan untuk uji toksisitas
2. Memasukkan  air  PDAM  ke  dalam kolambuatan  untuk  tempat  aklimati- sasi ikan nila.
3. Memasukkan  ikan  nila  yang  sudah diseleksi  menurut  ukuran  ke  dalam kolam,  biarkan  selama  12  hari, untuk membiasakan  ikan  nila  dalam  ling- kungan yang baru. Catat waktu mulai ikan dimasukkan ke dalam kontainer, amati dan catat jumlah ikan nila yang mati setiap 24 jam. Selama waktu akli- matisasi  di  tentukan  prosentasi  ikan yang  mati.  Hasil  aklimatisasi  menun- jukkan  ikan  nila  yang  mati  <  5%, sehingga ikan tersebut siap digunakan sebagai biota uji.
4. Melakukan uji kontrol, dengan cara : Masukkan 10 ekor ikan nila ke dalam toples  plastik  yang  sudah  diberi  air PDAM  sebanyak  10  liter.  Biarkan selama + 24 jam, kemudian amati dan catat  jumlah ikan  yang  mati.  Hasil  uji kontrol  menunjukkan  tidak  ada  ikan yang  mati,  sehingga  dapat  disimpul- kan kontrol yang digunakan dalam uji toksisitas dikatakan valid.
5. Melakukan  uji  toksisitas  awal,  untuk mendapatkan range finding test (kon- sentrasi  toksikan  yang  akan  diper- lakukan  dalam  uji  toksisitas  akut), dengan cara sebagai berikut :
a. Menyiapkan  larutan  limbah  de- ngan  konsentrasi  10,  20,  30,  40 dan 50% di dalam toples plastik.
b. Ukur  pH,  suhu  dan  DO  larutan limbah.
c. Masukkan  ke  masing-masing  la- rutan  limbah  ikan  nila  sebanyak 10  ekor  dan  biarkan  selama  +72 jam, setiap 24 jam amati dan catat kematian ikan nila.
d. Menentukan  konsentrasi  terkecil yang menyebabkan kematian ikan 100 %.
e. Menentukan range konsentrasi la-
rutan limbah yang akan digunakan dalam  uji  toksisitas  akut.  Berda- sarkan  hasil  uji  toksisitas  awal konsentrasi  terendah  yang  me- nyebabkan  ikan  nila  mati  100% adalah 20%, sehingga konsentrasi larutan  limbah  cair  industri  tahu yang  akan  digunakan  dalam  uji toksisitas akut adalah : 4, 8, 12, 16 dan 20 %. 6. Melakukan uji toksisitas akut, dengan cara sebagai berikut :
a. Siapkan 6 kontainer uji, masukkan
10 liter air PDAM kedalam 1 kon- tainer sebagai kontrol, dan masuk- kan ke dalam 5 kontainer lainnya masing-masing  10  liter  limbah dengan    konsentrasi  4,  8,  12,  16 dan 20 %
b. Ukur    dan  catat  pH,  suhu  dan  DO air pada masing-masing kontainer.
7. Memasukkan  ke  dalam  masing- masing  kontainer  10  ekor  ikan  nila.
Biarkan selama 3 hari, amati dan catat jumlah  ikan  yang  mati,  pH,  suhu  dan DO setiap 24 jam. 8. Memasukkan  data  hasil  pengamatan uji toksisitas akut kedalam tabel hasil pengamatan.
9. Mengolah dan menganalisis data hasil uji toksisitas akut untuk mendapatkan estimasi  interval  LC 50 limbah  cair industrin tahu terhadap ikan nila. Data  yang  diperoleh  dari  hasil percobaan  diolah  dan  dianalisis    dengan menggunakan  metode probit  analysis , dengan langkah-langkah sebagai berikut : 1. Mentabulasi  data  hasil  uji  toksisitas akut 2. Mentransformasi  skala  konsentrasi limbah cair industritahu menjadi loga- ritmik. 3. Melakukan  koreksi  % mortalitas  ikan nila,  jika  pada  control  terdapat  ke- matian ikan nila 1 s.d 20%. Penetapan koreksi  untuk  %  mortalitas  dari  ikan nila digunakan rumus berikut : Correction Mortality (%) = Mortalitas obs -Mortalitas control Mortalitas control ×100% 4. Mentransformasi  %  mortalitas  yang telah  dikoreksi  menjadi  probit  ( pro- bability  units )  dengan  menggunakan angka transformasi probit.
5. Membuat  korelasi  antara  log  konsen- trasi dengan probit mortalitas, dengan bantuan  metode  statistik  regresi linier. 6. Menghitung  log  konsentrasi  limbah tahu  untuk  probit  mortalitas  1,6  ;  5 dan 8,4 berdasarkan persamaan garis regresi  Y  =  a  +  b  X.  (Y  =  probit mortalitas ; X = log konsentrasi). 7. Menghitung  LC 16 ;  LC 50 dan  LC 84 ,
dengan  cara  mengantilog  hasil  dari log  konsentrasi  limbah  cair  industri tahu 8. Menghitung  nilai  kemiringan  garis korelasi  efek  harapan  (Slope  (S)) dengan rumus :
S = ( LC 84 / LC 50 + LC 50 / LC 16 ) / 2 9. Menghitung  factor  LC 50 (f  LC 50 ), dengan rumus : f  LC 50 =  S [2,7/(N’)0,5] ,  N’  =  jumlah  biota uji dalam rentang efek 16 – 84 %
10. Menetapkan  estimasi  interval  dari LC 50 dengan formula :
- Batas bawah  =  LC 50 / f LC 50
- Batas atas      =  LC 50 x f LC 50 11. Menyimpulkan  konsentrasi  limbah tahu  yang  dapat  menyebabkan kematian  ikan  nila  sebagai  biota  uji sebesar 50 % (LC 50 ) : LC 50 / f LC 50 < LC 50 < LC 50 x f LC 50 Pengolahan  dan  analisis  data  dilaku- kan  dengan  bantuan  program  Ms  Excel dan SPSS.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum
Seperti industri tahu lainnya Indus- tri  tahu  di  lokasi  penelitian  juga  meng- hasilkan limbah padat (ampas dan limbah cair.)  Sebagian  besar  sumber  limbah  cair yang  dihasilkan  oleh  industri  pembuatan tahu  adalah  cairan  kental  yang  terpisah dari  gumpalan  tahu  yang  disebut  dengan air  dadih  ( whey ).  Cairan  ini  mengandung kadar protein yang tinggi dan dapat sege- ra terurai. Limbah cair ini dibuang secara langsung tanpa pengolahan terlebih dahu- lu sehingga menghasilkan bau busuk dan mencemari  sungai.  Sumber  limbah  cair lainnya  berasal  dari  pencucian  kedelai,
pencucian  peralatan  proses,  pemasakan dan  larutan  bekas  rendaman  kedelai. Jumlah  air  limbah  tahu  yang  dihasilkan oleh  industri  pembuatan  tahu  kira-kira 15-20  l/kg  bahan  baku  kedelai.  Pada industri  tahu  ini  rata-rata  perhari  meng- habiskan 200 kg kedelai sehingga jumlah limbahnya  4000  liter,  sedangkan  beban pencemarannya  kira-kira  sebesar  30  kg Total  Suspended  Solids (TSS)/kg  bahan baku  kedelai,  jadi  dalam  200  kg  bahan kedelai  maka  TSS  berjumlah  600  kg  TSS, Biologycal  Oxygen  Demand (BOD)  13kg/ 200  kg  bahan  baku  kedelai  dan Chemical Oxygen  Demand (COD)  26  kg/200  kg bahan  baku  kedelai.  Pada  penelitian  ini parameter  yang  diukur  terdiri  dari  pH, Suhu  dan  DO  dengan  hasil  pH  4,  suhu 32°C  dan  DO  0  mgr/lt  Bisa  dibayangkan bila  limbah  cair  tersebut  dibuang  lang- sung  ke  badan  air  maka  akan  terjadi pencemaran  air  dan  akan  berdampak pada  kehidupan  biota  di  sungai  tersebut. Hal  yang  perlu  diperhatikan  adalah  kua- litas air kolam pemeliharaan. Kualitas air yang  kurang  baik  akan  mengakibatkan pertumbuhan ikan menjadi lambat.
Beberapa parameter yang  menentu- kan  kualitas  air,  diantaranya:  suhu,    pH, Amoniak  dan  oksigen  terlarut.  Ikan  nila berkerabat dekat dengan mujair
( Oreochromis mossambicus ) dan  sebagai-
mana  kerabatnya  itu  pula,  ikan  nila memiliki potensi sebagai ikan yang invasif apabila terlepas ke badan-badan air alami. Genus Oreochromis memiliki  kemampuan adaptasi  yang  tinggi  dan  toleransi  ter- hadap  kualitas  air  pada  kisaran  yang lebar.  Anggota-anggota  genus  ini  dapat hidup  dalam  kondisi  lingkungan  yang ekstrem sekalipun, karena sering ditemu- kan  hidup  normal  pada habitat-habitat di mana  jenis  ikan air  tawar lainnya  tak dapat  hidup.  Kualitas  limbah  dengan  pH sangat asam dan DO yang tidak ada sama sekali  (nol)  maka  kelangsungan  hidup ikan  nila  akan  terancam.  Kualias  limbah tahu  yang  tidak  diolah  mengakibatkan pencemaran badan air dan tentunya eko- sistem perairan dan biota  akan terancam punah.
Hasil Uji Toksisitas Limbah Tahu pada Ikan Nila.
Pengujian  toksisitas  limbah  pabrik tahu  terhadap  ikan  nila  dilaksanakan  di Workshop Jurusan Kesehatan Lingkungan. Pengujian  dilakukan  terhadap  10  ekor ikan nila pada masing-masing konsentrasi limbah tahu dengan waktu pajanan 24, 48 dan  72  jam.  Hasil  pengamatan  proporsi ikan  nila  yang  mati  untuk  setiap  per- lakuan kosentrasi limbah tahu dan waktu pajanan dapat dilihat pada tabel 1 sebagai berikut :
Tabel 1. Hasil Pengamatan Uji Toksisitas Limbah Tahu Terhadap Ikan Nila Waktu % Kosentrasi % Kematian Ikan Nila Pajanan Limbah 1 2 3 rata-rata (1) (2) (3) (4) (5) (6) 24 jam 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 8 40 30 40 36,7 12 50 30 60 46,7 16 90 70 80 80 20 100 100 100 100 48 jam 0 10 0 0 3,3 4 30 10 20 20,0 8 50 40 40 43,3 12 90 90 80 86,7 16 100 100 90 96,7 20 100 100 100 100
(1) (2) (3) (4) (5) (6) 72 jam 0 10 0 0 3,3 4 30 20 20 23,3 8 70 40 60 56,7 12 100 80 90 90,0 16 100 100 100 100 20 100 100 100 100 Dari  tabel  1  menunjukkan  konsen- trasi  limbah  tahu  berbanding  lurus  de- ngan  persentase kematian ikan nila untuk setiap  waktu  pajanan.  Semakin  tinggi kosentrasi  limbah  tahu,  semakin  tinggi prosentase  kematian  ikan  nila.  Demikian juga  halnya  dengan  waktu  pajanan, semakin  lama  waktu  pajanan  semakin tinggi prosentase kematian ikan nila. Pada kontrol  baik  24  jam,  48  jam  dan  72  jam pajanan  rata-rata  ikan  yang  mati  0%. Kemudian  semakin  meningkat  konsen- trasi limbah tahu semakin besar proporsi ikan  yang  mati.  Pada  konsentrai  20%
waktu pajanan 24 jam, 48 jam dan 72 jam proporsi  ikan  yang  mati  100%  bahkan pada pajanan 72 jam pada konsentrasi 16
% juga ikan yang mati 100%.
Kematian ikan nila dan faktor kualitas air limbah tahu
Kondisi  air  limbah  tahu  meliputi oksigen terlarut (DO), pH dan suhu diduga menentukan  kematian  ikan  nila  yang terpajan dengan limbah tahu.
Hasil  pengukuran  oksigen  terlarut pada  air  limbah  tahu  dapat  dilihat  pada tabel 2  berikut ini.
Tabel 2. Hasil Pengamatan Oksigen Terlarut (DO) Air Limbah Tahu pada Uji Toksisitas Limbah Tahu Terhadap Ikan Nila. Waktu % Kosentrasi DO (mg/liter) Pajanan limbah 1 2 3 rata-rata 24 jam 0 5.8 5.5 4,9 5,4 4 3,8 4,5 5,1 4,5 8 3,1 4,9 4,4 4,1 12 2,6 3,8 2,1 2,8 16 0 0 0 0 20 0 0 0 0 48 jam 0 6,4 5,9 5,7 6,0 4 5,5 5,6 4,4 5,2 8 3,8 3,2 3,2 3,4 12 3,4 3,8 2,5 3,2 16 0 0 1,4 0,5 20 0 0 0 0 72 jam 0 7,9 5,5 4,7 6,0 4 5,9 6,2 4,3 5,5 8 6,2 5,5 5,6 5,8 12 7,2 3,4 7,5 6,0 16 0 0 0 0 20 0 0 0 0 Tabel 2 menunjukkan rata-rata oksi- gen  terlarut  tertinggi  terdapat  pada  air tanpa  limbah  tahu,  yaitu  6,0  mg/liter, sedangkan  oksigen  terlarut  (DO)  sudah tidak  ditemukan  (0  mgr/lt)  pada  air limbah  dengan  konsentrasi  20  %.  Secara
umum  semakin  tinggi  kosentrasi  limbah tahu  semakin  rendah  oksigen  terlarut pada air limbah, bahkan pada pajanan 72 jam  dengan  16%  toksikan  dari  limbah tahu DO juga 0 mgr/lt. Oksigen diperlukan ikan untuk kelangsungan hidup ikan nila,
maka  dengan  banyaknya  limbah  dan waktu  pajanan  semakin  meningkat  maka oksigen  terlarut  menipis  dan  akhirnya ikan banyak yang mati. Hasil  pengukuran  pH  air  limbah tahu ditunjukkan pada tabel 3 berikut ini :
Tabel 3. Hasil Pengukuran Derajat Keasaman (pH) Air Limbah Tahu pada Uji Toksisitas Limbah Tahu terhadap Ikan Nila Waktu Pajanan % Kosentrasi limbah pH air limbah tahu 1 2 3 rata-rata 24 jam 0 7,0 7,0 7,0 7,0 4 6,5 6,0 6.5 6,3 8 6,0 6,0 6,0 6,0 12 6.5 7,0 6,0 6,5 16 6,0 5,0 4,0 5,0 20 4,0 4,0 5,0 4,3 48 jam 0 7,0 7,0 7,0 7,0 4 7,0 6,0 7,0 6,3 8 7,0 7,0 6,0 6,3 12 7,0 7,0 6,0 6,3 16 7,0 7,0 8,0 7,3 20 5,0 4,0 5,0 4,3 72 jam 0 7,0 7,0 8,0 7,0 4 7,0 7,0 7,0 7,0 8 7,0 8,0 7,0 7,6 12 7,0 7,0 8,0 7,6 16 7,0 8,0 8,0 7,6 20 5,0 5,0 6,0 5,3 Tabel 3 menunjukkan pH air limbah tahu  berkisar  antara  4,3  s.d  7,0.  Derajat keasaman  terendah  terdapat  pada  air limbah  tahu  dengan  konsentrasi  20  %.
Derajat keasaman pada air limbah dengan waktu  pajanan  24  jam  umumnya  hampir sama dengan derajat keasaman air limbah dengan  waktu  pajanan  48  jam.  Kenaikan
pH terjadi setelah waktu pajanan 72 jam. Hal tersebut dimungkinkan adanya proses dekomposisi  dari  limbah  tahu  yang  me- ngandung protein sehingga semakin lama pH semakin netral.
Hasil  pengukuran  suhu  air  limbah tahu dapat dilihat pada tabel 4 berikut ini:
Tabel 4. Hasil Pengukuran Suhu Air Limbah Tahu pada Uji Toksisitas Limbah Tahu terhadap Ikan Nila Waktu Pajanan % Kosentrasi limbah Suhu Limbah Tahu ( o C) 1 2 3 rata-rata (1) (2) (3) (4) (5) (6) 24 jam 0 28 29 28 28,3 4 28 30 28 28,6 8 28 29 28 28,3 12 30 29 28 29,0 16 28 30 28 28,6 20 30 28 27 28,3
(1) (2) (3) (4) (5) (6) 48 jam 0 28 27 27 27,3 4 27 28 28 27,6 8 27 28 29 28,0 12 28 29 28 28,3 16 28 28 27 27,6 20 28 28 28 28,0 72 jam 0 28 28 28 28,0 4 29 29 29 29,0 8 28 29 29 28,6 12 29 29 29 29,0 16 27 27 27 27,0 20 28 28 28 28,0 Tabel  4  menunjukkan  suhu  air  lim- bah tahu berbagai konsentrasi dan waktu pajanan  tidak  terlalu  berbeda.  Suhu  air limbah berkisar antara 27 o C s.d 29 o C. Di samping  pH,  DO  dan  suhu  ada  beberapa parameter air limbah  yang mempengaru- hi kelangsungan hidup ikan nilai : Amonia dan  Kekeruhan,  BOD  dan  COD  (Yuniarti Sani,    Elly,  2006).  Amonia  merupakan bentuk  utama  ekskresi  nitrogen  dari organisme akuatik. Sumber utama amonia (NH 3 ) adalah bahan organik dalam bentuk sisa  pakan,  kotoran  ikan  maupun  dalam bentuk  plankton dari  bahan  organik  ter- suspensi. Pembusukan bahan organik, ter- utama yang banyak mengandung protein, menghasilkan  ammonium  (NH 4+ )  dan NH 3 .  Bila  proses  lanjut  dari  pembusukan (nitrifikasi)  tidak  berjalan  lancar  maka dapat  terjadi  penumpukan  NH3  sampai pada  konsentrasi  yang  membahayakan bagi ikan. Kekeruhan air yang disebabkan oleh  pelumpuran  di  dasar  kolam  juga
akan  memperlambat  pertumbuhan  ikan. Lain halnya bila kekeruhan air disebabkan oleh  adanya  plankton;  air  yang  kaya plankton dapat berwarna hijau kekuning- an  dan  hijau  kecoklatan  karena  banyak mengandung  diatom.  Plankton  ini  baik sebagai  makanan  ikan  nila,  sedangkan plankton  biru  kurang  baik.  Tingkat kecerahan  air  karena  plankton  harus dikendalikan. (http://id.wikipedia.org/wiki/Ikan_nila). Analisis Konsentrasi Efek Limbah Tahu terhadap Ikan Nila.
Analisis  kosentrasi  efek  dimaksud- kan untuk menentukan kosentrasi limbah tahu yang dapat mengakibatkan kematian 50% dari ikan nila sebagai biota uji (LC 50 ). Metode  yang  digunakan  untuk  meng- analisis  konsentrasi  efek  adalah Probit Analysis . Hasil  transformasi  konsentarasi limbah  tahu  dan  %  mortalitas  ikan  nila ditunjukkan pada tabel 5 berikut :
Tabel 5. Hasil Transformasi Konsentrasi Limbah Tahu dan Prosentase Kematian Ikan Nila dengan Waktu Pajanan 24 jam Konsentrasi (%) Log Konsentrasi % mortalitas Probit mortalitas 0 0 0 0 4 0,602 0 0 8 0,903 36,7 4,67 12 1,079 46,7 4,92 16 1,204 80,0 5,84 20 1,301 100 8.09 Berdasarkan  tabel  45,  dibuat korelasi  antara  log  konsentrasi  dengan probit  mortalitas  seperti  ditunjukkan pada gambar 2 berikut ini :
-2 0 2 4 6 8 10 0 0,5 1 1,5 Pr ob it o f m or tal it y Log Concentration Probit M Linear (Probit M)
Gambar 2. Korelasi log Konsentrasi Limbah Tahu dengan Probit Mortalitas Ikan Nila dengan Waktu Pajanan 24 Jam
Estimasi  LC 50 limbah  tahu  terhadap ikan  nila  menggunakan  analisis  regresi linear.  Hasil  analisis  regresi  linear  di- dapatkan persamaan garis sebagai berikut y =  6,117x, dimana y = probit mortalitas dan  x  =  log  konsentrasi  limbah  tahu. Dengan  menggunakan  persamaan  garis regresi  tersebut  dapat  ditentukan  nilai LC 16 , LC 50 dan LC 84 limbah tahu.
Selanjutnya  hasil  perhitungan  ter- sebut  digunakan  untuk  menentukan  nilai Slope (S)  dan  fLC 50 ,  sebagai  dasar  untuk menen-tukan  estimasi  interval  dari  LC 50 limbah tahu terhadap ikan nila.
Hasil  perhitungan  toksisitas  limbah tahu  terhadap  ikan  nila  disajikan  pada tabel 4.6 berikut ini :
Tabel 6. Hasil Perhitungan Toksisitas Limbah Tahu terhadap Ikan dengan Waktu Pajanan 24 Jam Nilai LC 16 Nilai LC 50 Nilai LC 84 Slope (S) fLC 50 Batas Bawah LC 50 Batas Atas LC 50 1,83 6,57 23.62 3.6 1,70 3,80 11,35 Berdasarkan  hasil  perhitungan  tok- sisitas  limbah  tahu  terhadap  ikan  nila dapat  ditentukan  kosentrasi  limbah  tahu yang mengakibat kematian 50% ikan nila
(LC 50 ) adalah :3,80  s.d 11,35 %. Hasil  transformasi  konsentarasi limbah  tahu  dan  %  mortalitas  ikan  nila ditunjukkan pada tabel 7 berikut :
Tabel 7. Hasil Transformasi Konsentrasi Limbah Tahu dan Prosentase Kematian Ikan Nila dengan Waktu Pajanan 48 jam Konsentrasi (%) Log Konsentrasi % mortalitas Koreksi % Mortalitas Probit mortalitas 0 0 3.3 0 0 4 0,602 20 17,5 4,08 8 0,903 43,3 41,2 4,77 12 1,079 86,7 86,6 6,13 16 1,204 96,7 96,9 6,88 20 1,301 100,0 100 8.09
0 2 4 6 8 10 0 0,5 1 1,5 Pro bit of mor ta lit y Log Concentration Probit M Linear (Probit M)
Berdasarkan tabel 7, dibuat korelasi antara  log  konsentrasi  limbah  tahu dengan probit mortalitas ikan nila seperti ditunjukkan pada gambar 4.2 berikut ini :
Gambar 3. Korelasi log Konsentrasi Limbah Tahu dengan Probit Mortalitas Ikan Nila dengan Waktu Pajanan 48 Jam
Untuk  mengestimasi  LC 50 limbah tahu terhadap ikan nila digunakan analisis regresi linear. Hasil analisis regresi linear didapatkan  persamaan  garis  sebagai berikut  :  y  =    5,815x,  dimana  y  =  probit mortalitas dan x = log konsentrasi limbah tahu.
Dengan  menggunakan  persamaan garis  regresi  tersebut  dapat  ditentukan
nilai  LC 16 ,  LC 50 dan  LC 84 limbah  tahu. Selanjutnya  hasil  perhitungan  tersebut digunakan  untuk  menentukan  nilai  Slope (S) dan fLC 50 , sebagai dasar untuk menen- tukan  estimasi  interval  dari  LC 50 limbah tahu terhadap ikan nila.
Hasil  perhitungan  toksisitas  limbah tahu  terhadap  ikan  nila  disajikan  pada tabel 8 berikut ini :
Tabel  8. Hasil  Perhitungan  Toksisitas  Limbah  Tahu  terhadap  Ikan  Nila  dengan  Waktu Pajanan 48 Jam Nilai LC 16 Nilai LC 50 Nilai LC 84 Slope (S) fLC 50 Batas Bawah LC 50 Batas Atas LC 50 1,9 7,2 27,8 3,84 2,0 3,67 14,30 Berdasarkan  hasil  perhitungan  tok- sisitas  limbah  tahu  terhadap  ikan  nila dapat  ditentukan  kosentrasi  limbah  tahu yang mengakibat kematian 50% ikan nila (LC 50 )  adalah  3,67  s.d  14,30%.    Hasil transformasi  konsentarasi  limbah  tahu dan  %  mortalitas  ikan  nila  ditunjukkan pada tabel 9 berikut :
Tabel 9. Hasil Transformasi Konsentrasi Limbah Tahu dan Prosentase Kematian Ikan Nila Waktu Pajanan 72 jam Konsentrasi (%) Log Konsentrasi % mortalitas Koreksi % Mortalitas Probit mortalitas 0 0 3 0 0 4 0,602 23 20,6 4,19 8 0,903 57 55,7 5,15 12 1,079 90 89,7 6,28 16 1,204 100 100 8.09 20 1,301 100 100 8,09
0 2 4 6 8 10 0 0,5 1 1,5 Pr obi t of mo rt al it y Log concentration Probit M Linear (Probit M)
Berdasarkan tabel 9, dibuat korelasi antara  log  konsentrasi  limbah  tahu dengan probit mortalitas ikan nila seperti ditunjukkan pada gambar 4 berikut ini : Gambar 4 .  Korelasi log Konsentrasi Limbah Tahu dengan Probit Mortalitas Ikan Nila dengan Waktu Pajanan 72 Jam
Untuk  mengestimasi  LC 50 limbah tahu terhadap ikan nila digunakan analisis regresi linear. Hasil analisis regresi linear didapatkan  persamaan  garis  sebagai berikut  :  y  =    6,206x,  dimana  y  =  probit mortalitas dan x = log konsentrasi limbah tahu.
Dengan  menggunakan  persamaan garis  regresi  tersebut  dapat  ditentukan nilai LC 16 , LC 50 dan LC 84 limbah tahu.
Selanjutnya  hasil  perhitungan  ter- sebut  digunakan  untuk  menentukan  nilai Slope  (S)  dan  fLC 50 ,  sebagai  dasar  untuk menentukan  estimasi  interval  dari  LC 50 limbah tahu terhadap ikan nila.
Hasil  perhitungan  toksisitas  limbah  tahu terhadap  ikan  nila  disajikan  pada  tabel 4.10 berikut ini,
Tabel 10. Hasil  Perhitungan  Toksisitas  Limbah  Tahu  terhadap  Ikan  Nila  dengan  Waktu Pajanan 72 Jam Nilai LC 16 Nilai LC 50 Nilai LC 84 Slope (S) fLC 50 Batas Bawah LC 50 Batas Atas LC 50 1,81 6,39 22,57 3,53 1,9 3,38 12,10 Berdasarkan hasil perhitungan toksisitas  limbah  tahu  terhadap  ikan  nila dapat  ditentukan  kosentrasi  limbah  tahu yang mengakibat kematian 50 % ikan nila
(LC 50 ) adalah :3,38 s.d 12,10 %.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan yang  didapatkan,  penelitian  mengenai  uji toksisitas akut (LC 50 ) limbah cair industri tahu  “Banjarbaru”  terhadap  ikan  nila ( Oreochromios  niloticus. ),  dapat  diambil beberapa  kesimpulan  sebagai  berikut: Karakteristik  Limbah  tahu  mempunyai
parameter,  pH  4,  suhu    32  C  dan  DO  =  0 mgr/lt 1. Nilai LC 50 waktu pajanan 24 jam  kon- sentrasi  limbah  tahu  yang  mengakibat kematian 50 % ikan nila (LC 50 ) adalah :
3,80  s.d 11,35 %.
2. Nilai LC 50 waktu pajanan 48 jam  kon- sentrasi  limbah  tahu  yang  mengakibat kematian 50 %ikan  nila  (LC 50 )  adalah  :
3,67 s.d 14,30 %.
3. Nilai LC 50 waktu pajanan 72 jam  kon- sentrasi  limbah  tahu  yang  mengakibat kematian 50 % ikan nila (LC 50 ) adalah :
3,38 s.d 12,10 %.
Saran.
1. Pada  industri  tahu  diharapkan  tidak membuang  limbahnya  langsung  ke badan  air  tetapi  perlu  pengolahan terlebih  dahulu  misalnya  dengan  cara pengendapan dan pengenceran. 2. Pada  pihak  Pemerintah  Kota  (Dinas Perindustrian,  Perdagangan  dan  Per- tambangan  Banjarbaru)  diharapkan dapat menggunakan hasil penelitian ini sebagai  informasi  dan  masukan  untuk melakukan  pengandalian  pencemaran Lingkungan (limbah industri tahu) dan menentukan  kebijakan  dalam  mem- buat  Peraturan  daerah  untuk  keles- tarian lingkungan hidup.
3. Untuk  penelitian  selanjutnya  dapat melengkapi  parameter  lingkungan  be- rupa  pengukuran  kadar  Amoniak  dan kekeruhan  pada  air  yang  mempenga- ruhi kelangsungan hidup ikan, di sam- ping pH, DO dan suhu air.
DAFTAR PUSTAKA Darmono, Lingkungan Hidup dan Pencemaran  Hubungannya  dengan Toksikologi Senyawa Logam, Jakarta : UI Press, 2006. EPA. Methods  for  Measuring  The  Acute Toxicity  of  Effluents  and  Receiving Water  to  Fresh  Organisms  14th edition. Weber,  C.  I,  Editor,  USEPA: Ohio., 1992
Husni,  Hayatul  dan  Esmiralda Uji Toksisitas Akut Limbah Cair Industri Tahu  Terhadap  Ikan  Mas  (Cyprinus Caprio  Lin), Padang  :  Universitas Andalas Jurusan TL, 2006
Kasniwarwarni,  Febria,  Kajian  Teknis Pengolahan  Limbah  Padat  dan  Cair Industri  Tahu, Thesis Semarang  :
Pascasarjana  Ilmu  Lingkungan  ,
2007.
Mangkoedihardjo,  Sarwoko  dan  Ganjar
Samudro, Ekotoksikologi  Teknosfer ,
Surabaya : Guna Widya, 2009.
Nazir  Muhammad, Metode  Penelitian, Jakarta : PT Ghalia Indonesia, 1985.
Soemirat, Yuli, Toksikologi Lingkungan : : Yogjakarta: UGM Press , 2003.
Sudjana, Desain  dan  Analisi  Eksperiment , Bandung : PT Tarsito, 1994. Widyastuti, Palupi (alih  bahasa) , editor : Monica  Ester, Bahaya  Bahan  Kimia Pada  Kesehatan  Manusia  dan  Ling- kungan (WHO) : Jakarta : EGC, 2005. Yuniarti  Sani,    Elly,  Pengolahan  Air  Lim- bah  Tahu  Menggunakan  Reaktor Anaerob  bersekat  dan  Aerob, Thesis, Pascasarjana Ilmu Lingkung- an  Undip Semarang : 2006 ..............,  http://id.wikipedia.org/wiki/Ikan nila.  Bahasa  Indonesia,  Ikan  Nila, internet, akses 10 Desember 2011.