Jurnal : Jurnal Kesehatan Prima Volume
: 11, No.1, Februari 2017, Halaman : 28-35
ISSN Print
: 1978 – 1334, ISSN Online : 2460 – 8661

## ___________________________________________________________________________
AASP. Chandradewi, Irianto : Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Mataram, Jl. Prabu Rangkasari Dasan Cermen Sandubaya Mataram

## ASUPAN ENERGI, PROTEIN, DAN STAMINA ATLET DI PUSAT PENDIDIKAN DAN LATIHAN OLAHRAGA PELAJAR NUSA TENGGARA BARAT

## AASP. Chandradewi, Irianto
Abstrak : Prestasi atlet tidak hanya dipengaruhi oleh intensitas latihan yang rutin, tetapi juga stamina dan asupan gizi  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  berdasarkan  cabang  olahraga.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui asupan  energi,  protein,  dan  stamina  atlet  di  Pusat  Pendidikan  dan  Latihan  Olahraga  Pelajar  Nusa  Tenggara Barat.  Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  observasional  dengan  sampel  40  atlet  dari  5  cabang olahraga  yang berusia 14  – 18 tahun  yang diambil secara purposive sampling . Data yang dikumpulkan berupa asupan  gizi  dengan  metode food  recall 24  jam,  status  gizi  atlet  dengan  indeks  masa  tubuh  dan  stamina  atlet dengan jarak lari dalam 12 menit.  Hasil penelitian menunjukkan 95% status gizi atlet normal, rata-rata asupan energi  97,5%,  protein  92,5%  dan  stamina  atlet  67,5%  dinyatakan  baik.  Atlet  dengan  stamina  yang  baik cenderung asupan energi dan proteinnya sesuai dengan kebutuhan.
Kata Kunci: : Asupan Energi, Asupan Protein, dan Stamina Atlet.

## THE INTAKE OF ENERGY, PROTEIN, AND ATHLETES’ STAMINA AT THE CENTER OF EDUCATION AND SPORTS TRAINING FOR LEARNERS OF WEST NUSA TENGGARA
Abstract : Athlete’s performance is not only influenced by the intensity of routine exercise, but also the stamina and  nutrition  intake  in  accordance  with  the  requirement  baded  on  sport  field.  This  research  objective  was  to know  the  intake  of  energy,  protein,  and  athletes’  stamina  at  The  Center  of  Education  and  Sports  Training  for Learners of West Nusa Tenggara. This study utilized an observational with 40 respondents as sample from five different sport fields whose aged 14 -18 years took purposively. The data collected were nutrition intake through Food recall method 24 hours, nutrition status with Body Mass Indeks and athletes’ stamina by running distance for  12  minutes.  The  research  finding  was  95%  the  nutritional  status  of  most  of  the  athletes  in  the  normal category, the average energy intake 97.5%, and the average protein intake 92.5%, and athlete of stamina was in good performance (67.5%). The athletes with excellent stamina tend in good energy and protein intake .
Keywords: Energy Intake, Protein Intake, Athletes of Endurance .

## PENDAHULUAN
Gizi  yang  baik  berperan  penting  dalam mempertahankan  kesehatan  optimal  olahragawan agar  mampu  berlatih  dan  berkompetisi  dengan  baik. Pemenuhan  asupan  gizi  atlet  diberikan  melalui makanan  berdasarkan  kebutuhan  dan  jenis  olahraga atlet. Asupan  gizi  yang sesuai dan latihan  fisik  yang
rutin  secara  bersama-sama  dapat  menghasilkan prestasi  atlet  yang  baik,  karena  energi  yang dikeluarkan  untuk  berolahraga  harus  seimbang dengan energi yang masuk dari makanan, akan tetapi perhatian  terhadap  pengaturan  asupan  gizi  atlet masih sangat kurang (DepKes.RI, 2010).
Ada  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi kurangnya  asupan  gizi  atlet.  Kurangnya  asupan  gizi atlet tidak
hanya
dari
ketidaksesuaian penyelenggaraan  makanan  dengan  kebutuhan  atlet, tetapi  juga  kebisaaan  pengaturan  makan  atlet  yang buruk (Sari,Suriani 2009).
Prestasi  atlet  yang  menurun  bahkan  di tingkat ASEAN menjadi suatu keprihatinan tersendiri bagi  kondisi  olahragawan  profesional  di  Indonesia. Pembinaan  seorang  atlet  yang  berprestasi  diperlukan suatu  sistem  yang  melibatkan  atlet,  pelatih,  sarana latihan,  dan  kondisi  kesehatan  yang  optimum  atau stamina  atlet.  Secara  langsung  asupan  makan  yang tepat  akan  memberikan  pengaruh  yang  positif terhadap  peningkatan  stamina  dan  prestasi  atlet. Beberapa faktor yang mempengaruhi stamina seorang atlet  meliputi  usia,  genetik,  jenis  kelamin,  makanan dan  kebisaaan  merokok.  (Martin,  2006).  Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  asupan  energi, protein  dan  stamina  atlet  di  Pusat  Pendidikan  dan Latihan Olahraga Pelajar Nusa Tenggara Barat.

## METODE PENELITIAN
Jumlah  Sampel  yang  dipergunakan  dalam penelitian  ini  adalah  40  orang    atlet  yang  tinggal  di asrama  di  Pusat  pendidikan  dan  latihan  olahraga pelajar di  Nusa  Tenggara  Barat,  teknik  pengambilan sampel  dilakukan  secara purposive  sampling. Data yang  Dikumpulkan  adalah    data  status  gizi  atlet yangdiperoleh  dengan  menghitung  indeks  massa tubuh, data asupan energi dan protein yang diperoleh dengan  cara  wawancara  menggunakan  metode  food recall  24  jam  serta  stamina  atlet  dihitung  dengan cooper  test yaitu  waktu  yang  dibutuhkan  oleh
seorang atlet dengan cara lari selama 12 menit. Data dianalisis secara deskriptif .

## HASIL PENELITIAN
Karakteristik  atlet  dalam  penelitian  ini berusia 15 tahun sebanyak 35%, dan berusia 18 tahun sebanyak 2,5%. Atlet dengan Status gizi normal 95% dan  gemuk  5%.  Rata-rata  kebutuhan  energi  dan protein    tertinggi  pada  cabang  olahraga  tolak  peluru sebesar  3948  kkal/hari  dengan  protein  sebesar 138,2gr/hari  sedangkan  kebutuhan  energi  yang terkecil  terdapat  pada  cabang  olahraga  Bola  Voli 2995,9 kkal/hari dengan protein sebesar 108,6gr/hari. Rata-rata  asupan  energi  atlet  (80%)  tidak  sesuai dengan  kebutuhan    dan  hanya  20  %  yang  sesuai dengan kebutuhan. Atlet dari cabang olahraga atletik (90,3%)  dan  taekwondo  (95%)  asupannya  energi sesuai  dengan  tingkat  konsumsi.  Sedangkan  asupan proteinnya tidak sesuai dengan kebutuhan. Atlet dari cabang olahraga pencak silat 20 % asupannya sesuai kebutuhan.

## Grafik 1. Kategori Stamina Atlet Berdasarkan Cabang Olahraga
Berdasarkan grafik 1. dapat diketahui bahwa dari  40  atlet  yang  terdiri  dari  5  cabang  olahraga, sebagian  besar  stamina  atlet  dalam  kategori  baik yakni,  cabang  olahraga  atletik  (15  orang),  pencak
silat (8 orang) dan bola voli (4 orang)dalam katagori baik,  sedangkan  atlet  taekwondo  (5  orang),  tolak
peluru (1 orang), pencak silat (2 orang) dan bola voli (5 orang) dalam kategori kurang.
Tabel 1. Analisis Kecendrungan Asupan Energi dan protein terhadap Stamina
Asupan Energi Stamina Total Baik Kurang n % N % N % Sesuai 1 3,7 1 7,7 2 5 Tidak Sesuai 26 96,3 12 92,3 38 95 Total 27 100 13 100 40 100 Asupan Protein Stamina Total Baik Kurang n % n % n % Sesuai 3 11,1 0 0 3 7,5 Tidak Sesuai 24 88,9 13 100 37 92,5 Total 27 100 13 100 40 100
Berdasarkan  tabel  1.  Berdasarkan  tabel analisis  kecendrungan  asupan  energi  terhadap stamina diketahui bahwa atlet yang asupan energinya sesuai,  lebih  banyak  ditemukan  pada  atlet  dengan stamina  baik  3,7  %,  sedangkan  92,3%  atlet  yang asupan  energinya  tidak  sesuai  lebih  banyak ditemukan  pada  atlet  yang  staminanya  kurang. Sedangkan  atlet  yang  asupan  proteinnya  sesuai, ditemukan  pada  atlet  dengan  stamina  baik  11,1  % dan atlet yang asupan proteinnya tidak sesuai dengan kebutuhan mempunyai stamina yang kurang.

## PEMBAHASAN

## Karakteristik Atlet
Rerata usia sampel berkisar 16 tahun, yakni yang  berusia  14  tahun  (12,5%),  15  tahun  (35% orang),  16  tahun  (32,5%),  17  tahun  (17,5%)  dan  18 tahun  (2,5%).  Atlet  berjenis  kelamin  perempuan  55 %  dan  berjenis  kelamin  laki-laki  45%.  Hasil pengukuran  antropometri  diperoleh  rerata  tinggi badan sampel 164 cm, berat badan 57 kg dan Indeks Massa  Tubuh  (IMT)  21  kg/m2.  Sebagian  besar  atlet (95%)  memiliki  status  gizi  normal  dan  5% mempunyai  status  gizi  gemuk.  Atlet  yang  berstatus
gizi  gemuk  adalah  atlet  perempuan  tolak  peluru  dan atlet perempuan bola voli.

## Kebutuhan Energi dan Protein Atlet
Perhitungan  kebutuhan  atlet    dihitung dengan  mempertimbangkan  kebutuhan  energi  basal, specific  dynamic  action  (SDA),  aktivitas  fisik  dan penambahan  kalori  untuk  pertumbuhan  sebesar  10% (Depkes,  2002).  Berdasarkan  perhitungan  kebutuhan energi  dan  protein  diperoleh  kebutuhan  energi  atlet sebesar  2533  kkal/hari  hingga  4393/hari  kkal  dan protein  sebesar  95  gr/hari  hingga  154  gr/hari. Keseluruhan  atlet  mempunyai  aktivitas  fisik  dengan tingkat  sedang.  Aktivitas  fisik  yang  dilakukan  atlet yaitu  belajar  baik  di  sekolah  maupun  di  asrama, jogging,  gym  (fitnesss)  dan  beberapa  aktivitas keseharian  di  asrama  seperti  menyapu  kamar, menyapu  halaman,  mandi,  mencuci  pakaian  dan melihat televisi. Latihan rutin sampel diselenggarakan sebanyak 6 kali dalam satu minggu. Program  latihan  berada  pada  tahap  persiapan  umum yang  ditujukan  untuk  perbaikan  kemampuan  fisik dan ketrampilan teknik. Latihan diselenggarakan sore hari  pukul  15.30  hingga  17.00  WITA,  untuk  cabang olahraga bola voli diselenggarakan latihan
pertandingan  setiap  hari  minggu  pukul  06.00  hingga 09.00 WITA.

## Asupan Energi dan Protein Atlet
Asupan  gizi  atlet  merupakan  jumlah  total zat-zat  gizi  yang  dikonsumsi  baik  selama  harian, persiapan  pertandingan  dan  pemulihan  pasca pertandingan.  Asupan  gizi  yang  disajikan  dalam penelitian  ini  adalah  energi  dan  protein  yang memberikan  kontribusi  besar  terhadap  pemenuhan kebutuhan  kalori.  Frekuensi  makan  atlet  diberikan tiga  kali  makan  utama dan 3 kali snack. Snack  yang diberikan  adalah  susu  sebanyak  2  kali  sehari  yaitu pada  pagi  dan  malam  hari  sedangkan  pada  sore  hari diberikan berupa kue bolu ataupun brownies. Asupan utama  diberikan  pukul  06.15  WITA,  13.30  WITA dan  18.00  WITA.  Sementara  snack  diberikan  pada pukul  16.15  WITA  (susu),  setelah  makan  siang  dan malam  pada  pukul  20.00  WITA.  Hasil  analisis  food recall  24  jam  asupan  makanan  yang  dilakukan selama 2 hari berturut-turut didapatkan asupan energi rata-rata  atlet  sebesar  2190  kkal  dan  asupan  protein rata-rata  atlet  sebesar  3  gr.  Asupan  energi  tertinggi sebesar 2923 kkal pada cabang olahraga tolak peluru dengan  kebutuhan    sebesar  3948  kkal  dan  yang terendah  sebesar  1957  kkal  pada  cabang  olahraga bola voli dengan kebutuhan sebesar 2996 kkal.
Asupan  protein  rata-rata  atlet  tertinggi sebesar  109  gr  pada  cabang  olahraga  tolak  peluru dengan kebutuhan  sebesar 138 gr dan yang terendah sebesar  80  gr  pada  cabang  olahraga  atletik  dengan kebutuhan  sebesar  123  gr.  Selisih  antara  asupan  dan kebutuhan  atlet  sangat  terlihat  jelas  dan  besar, dimana    cabang  olahraga  pencak  silat  memiliki selisih  tertinggi  sebesar  1350  kkal  dan  cabang
olahraga  taekwondo  yang  memiliki  selisih  terendah sebesar 614 kkal. Selisih tersebut terjadi karena atlet tidak  mengkonsumsi  makanan  yang  disediakan  oleh asrama.Beberapa  atlet  mengkonsumsi  makanan kurang atau bahkan lebih dari yang disediakan.
Selain mengkonsumsi makanan yang disediakan  di  asrama,  atlet  pun  sering  pula mengkonsumsi  jajanan  di  luar  asrama  seperti gorengan,  es  sachet,  mie  instant,  permen  dan  snack- snack  ringan  lainnnya.  Kebisaaan  mengkonsumsi jajanan  ini  dapat  mengakibatkan  asupan  energi  atlet menjadi  kurang  karena  jajanan  yang  biasa  dimakan oleh  atlet  hanya  memberikan  rasa  kenyang  tanpa menyumbang zat gizi yang berarti (Gunadi, 2010).
Terdapat  beberapa  atlet  yang  sedang melaksanakan diit penurunan berat badan diantaranya  adalah  atlet  dari  cabang  olahraga taekwondo  3  orang.  Alasan  melaksanakan  diit, karena adanya arahan dari pelatih untuk menurunkan berat  badan  sebagai  persiapan  untuk  mengikuti pertandingan.  Hal  tersebut,  diduga  salah  satu penyebab  asupan  energi  dan  protein  rata-rata sebagian  besar  tidak  sesuai  dengan  kebutuhan.  Para atlet  pun  sedang  dalam  masa  latihan  biasa,  sehingga penyelenggaraan  makanan  tidak  terpantau  dan  tidak diperhatikan  secara  maksimal  oleh  para  pelatih, dikarenakan  sedang  tidak  dalam  masa  pemulihan ataupun persiapan untuk mengikuti pertandingan.

## a. Stamina Atlet
Stamina  merupakan  salah  satu  komponen penting  yang  menentukan  keberhasilan  seorang  atlet untuk  berprestasi.  Tanpa  stamina  yang  prima,  atlet tidak  akan  berhasil  memperoleh  prestasi  walaupun memiliki  keterampilan  teknik  dan  taktik  yang  baik
(Penggalih & Emy Huriyati, 2009). Hasil pengukuran  stamina  menggunakan  metode  cooper test  (lari  12  menit)  diperoleh  jarak  tempuh  rata-rata atlet  sebesar  2522  meter  (m).  Sebanyak  27  atlet ditemukan    stamina  yang  baik  dan  sisanya  13  atlet ditemukan  stamina  yang  kurang.  Stamina  seseorang akan terus meningkat hingga usia 20 tahun, mencapai maksimal  pada  usia  20-30  tahun.  Dilaporkan  bahwa penurunan  kelenturan  dimulai  sekitar  usia  10  tahun pada  anal  laki-laki  dan  12  tahun  pada  anak perempuan  (Laksmi  (2009)  dalam  Utoro  (2011). Bukti  menunjukkan  bahwa  dewasa  lebih  tua mempunyai  kelenturan  kurang  dibandingkan  dewasa muda.  Hal  ini  disebabkan  oleh  penurunan  fungsi organ transport dan penggunaan oksigen yang terjadi akibat bertambahnya usia (Pertiwi, 2012).
Penurunan  dapat  berkurang  bila  tetap melakukan  olahraga  aerobik.      Efek  usia  terhadap kebugaran  aerobik  yaitu  penurunan  sekitar  8  hingga 10% per dekade untuk individu  yang tidak aktif dan berkisar 4 hingga 5% per dekade yaitu jika seseorang melakukan  latihan  rutin  bersifat  fitness  (Laksmi (Utoro, 2011). Kegiatan fisik termasuk olahraga yang lebih  mempengaruhi  pengeluaran  energi  daripada ukuran  tubuh.  Aktivitas  fisik  yang  sama  yang dilakukan  oleh  orang  yang  memiliki  ukuran  postur tubuh  yang  lebih  besar  akan  mengeluarkan  energi yang  lebih  banyak  daripada  orang  yang  bertubuh kecil. Hal ini dikarenakan untuk menggerakan tubuh yang  besar  dibutuhkan  energi  yang  lebih  banyak (Umasangaji,2012).
Latihan secara benar, terukur dan berkesinambungan dan dilakukan pengukuran stamina  secara  berkala  dapat  meningkatkan  stamina
atlet  maupun  prestasi  olahraga  atlet.  Pernyataan tersebutlah  yang  membuat  stamina  atlet  pada penelitian ini  sebagian besar  dalam  kategori stamina baik  sekali.  Latihan  yang  terprogram  dan  terukur dapat memberikan peningkatan stamina dan kapasitas  VO2  Maks  antara  10%-20%.  Stamina (kesegaran  jasmani)  khususnya  kapasitas  aerobik dapat  ditingkatkan  melalui  latihan  aerobic  dengan memperhatikan  faktor  seperti  intensitas  latihan, frekuensi  latihan  dan  lama  latihan  dalam  training zone.  Semakin  berat  beban  latihan  yang  diberikan semakin  besar  efek  yang  didapat,  selain  faktor tersebut  fungsi  jantung,  metabolism  otot  aerobik, kegemukan  badan,  keturunan,  jenis  kelamin  juga mempengaruhi stamina atlet.(Murray, 1997).

## b. Analisa  Kecendrungan  Asupan  Energi  dan Protein terhadap Stamina Atlet
Pada  penelitian  ini  sebagian  besar  atlet dtemukan  stamina  yang  baik,  dimungkinkan  faktor latihan  fisik  yang  mempengaruhi  stamina.  Hal  ini dikarenakan  subjek  telah  memiliki  program  latihan fisik  yang  dijalani  secara  teratur  dengan  enam  kali sesi latihan dalam satu minggu untuk mengoptimalkan stamina seperti kecepatan, kekuatan,  kelincahan,  keseimbangan,  koordinasi, daya ledak otot, kelenturan, daya tahan kardiorespirasi serta daya tahan otot. Semakin tinggi frekuensi  dan  durasi  latihan  fisik  maka  tingkat stamina  akan  semakin  baik.  Latihan  fisik  yang terprogram bermanfaat untuk menjaga dan meningatkan derajat kesehatan dan stamina (Moeloek, 2011)
Latihan  fisik  merupakan  bagian  dari aktivitas  fisik  yang  terencana,  terstruktur  serta
dilakukan  secara  berulang-ulang  yang  bertujuan untuk  meningkatkan  atau  mempertahankan  stamina. Latihan  fisik  yang  berulang  dan  terus  menerus  akan menimbulkan reaksi biologis berupa penyesuaian diri atau  adaptasi  dari  organ-organ  tubuh.  Pernyataan tersebut  dapat  memberikan  gambaran,  walaupun asupan seorang atlet tidak sesuai dengan kebutuhannya  akan  tetapi  atlet  tersebut  memilki stamina  yang baik. Stamina  yang baik tersebut tidak hanya  dipengaruhi  oleh  asupan  makanan  saja,  akan tetapi  ada  peranan  dari  adaptasi  organ-organ  tubuh untuk  menyesuaikan  diri  dengan  latihan  fisik  yang sedang diikutinya sehingga stamina tetap terjaga. dan juga adanya cadangan energi yang digunakan sebagai bahan  bakar  selama  berolahraga  sehingga  atlet  tidak mudah lelah (Irawan, 2007).
Perlu diperhatikan juga, asupan energi yang rendah (mengalami defisit dalam jangka  waktu  yang lama)  sangat  tidak  baik  bagi  atlet  karena  dapat mengganggu  performa  atlet  ketika  pertandingan dilaksanakan  maupun  untuk  melaksanakan  latihan dan kegiatan aktivitas sehari-hari (Novitasari, 2009). Asupan  energi  yang  rendah  dapat  mempengaruhi simpanan  energi  dalam  bentuk  glikogen  yang tersimmpan  di  dalam  hati  dan  otot  dan  yang  berasal dari  karbohidrat.  Karbohidrat  merupakan  nutrisi sumber  energi  berfungsi  untuk  mendukung  aktivitas fisik  seperti  berolahraga.  Dalam  tubuh  manusia, sekitar  80%  dari  karbohidrat  ini  akan  tersimpan sebagai  glikogen  di  dalam  otot,  18-22%  akan tersimpan sebagai glikogen di dalam hati dan sisanya akan bersirkulasi di dalam aliran darah dalam bentuk glukosa  (2007).  Pada  saat  berolahraga  terutama olahraga dengan intensitas moderat-tinggi, kebutuhan
energi  bagi  tubuh  dapat  terpenuhi  melalui  simpanan glikogen,  terutama  glikogen  otot  serta  melalui simpanan  glukosa  yang  terdapat  di  dalam  aliran darah  ( blood  glucose )  dimana  ketersediaan  glukosa di dalam aliran darah ini dapat dibantu oleh glikogen hati agar levelnya tetap berada pada keadaan normal. Atlet  yang  mengkonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang besar dalam sehari-hari akan memilki simpanan glikogen  yang  relatif  lebih  besar  jika  dibandingan dengan  atlet  yang  mengkonsumsi  karbohidrat  dalam jumlah yang kecil (Ramdani, 2012).
Jumlah  simpanan  glikogen  yang  terdapat  di dalam  tubuh  merupakan  salah  satu  faktor  penentu performa seorang atlet. Sehingga, asupan energi yang cukup  dan  sesuai  dengan  kebutuhan  seorang  atlet, otomatis atlet tersebut  tidak akan cepat  merasa lelah dan  tidak  mengalami  penurunan  intensitas  dan performa  olahraganya.  Makanan  yang  tepat  akan menghasilkan  kondisi  badan  yang  sebaik-baiknya dan  makanan  yang  tepat  akan  memberikan  pula tenaga  yang  diperlukan  untuk  dapat  menjalankan latihan  serta  pertandingan  yang  dilakukan  oleh olahragawan tersebut. (Kuntaraf, 1997).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Sebagian  besar  (95%)  atlet  memiliki  status gizi  normal  dan  status  gizi  gemuk  (5%).  Asupan energi rata-rata atlet sebesar 2190 kkal. dan rata-rata asupan  protein  83  gr,  dimana  sebagian  besar  asupan energi  dan  protein  tidak  sesuai  dengan  kebutuhan atlet.  Pengukuran  stamina  menggunakan  metode cooper  test  (lari  12  menit)  diperoleh  rata-rata  jarak lari  sebesar  2522  meter  yang  ditempuh  selama  12
menit.  sebagian  besar  jarak  tempuh  sampel  dalam kategori baik adalah cabang  olahraga atletik, pencak silat  dan  bola  voli,  sedangkan  taekwondo,  tolak peluru dan pencak silat dalam kategori kurang. Atlet yang  asupan  energinya  sesuai,  ditemukan  dengan stamina  baik  3,7  %  sedangkan  yang  asupan energinya tidak sesuai ditemukan  pada atlet dengan stamina kurang 92,3 %. Atlet yang asupan proteinnya sesuai  mempunyai    staminanya  baik  11,1  % sedangkan  atlet  yang  asupan  proteinnya  tidak  sesuai dengan kebutuhan memiliki stamina yang kurang.

## Saran
Untuk  meningkatkan  prestasi  atlet  perlu memperhatikan  asupan  makanan  atlet  terutama  pada atlet  taekwondo,  tolak  peluru  dan  pencak  silat  dan diperlukan  peran  ahli  gizi  untuk  meningkatkan pemahaman atlet dan penyelenggaraan makanan agar dapat mendukung peningkatan kualitas atlet.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama : Jakarta.
Departemen  Kesehatan.  2010.  Panduan  Kesehatan
Olahraga Bagi Petugas Kesehatan.http://www.depkes.go.id/. Diakses Oktober 2013. Departemen  Kesehatan  RI.  2002.  Gizi  Atlet  Sepak Bola. Katalog Dalam Terbitan Departemen Kesehatan: Jakarta. Departemen Kesehatan RI Direktorat Gizi Masyarakat.  2002.  Gizi  atlet  Sepabola. Departemen Kesehatan : Jakarta.
De  Onis  M,  Onyango  AW,  Borghi  E,  Siyam  A,
Nishida C, Siekmann J. Development of a  WHO  Growth  Reference  for  School- Aged Children and Adolescents. Bulletin
of  The  World  Health  Organization. 2007;85(9):660-7.
Dwiyogo, Wasis Djoko. 1997. Pengetahuan
Kesegaran  Jasmani  (Suatu  Pengantar). POK IKIP Malang: Malang.
Febrianti,  Dessy.  2009.  Penyelenggaraan  Makanan,
Tingkat Konsumsi Dan Analisis
Preferensi  Talet  Di  SMA  Negeri Ragunan  Jakarta.  Diunduh  28,  April 2013 Jam 20:32.
Gunadi,  H.  Dwi.  2010.  Gizi  Atlet  Lari  Cepat  100 Meter  Pelajar  Putra  Indonesia.  Diunduh
Oktober 2013.
Irawan,  M.  Anwari.  2007.  Nutrisi,  Energi  dan
Performa Olahraga. http://www.pssplab.com/journal/04.pdf.
Diunduh  Selasa,  19  Agustus  2014  Jam 09.46 WITA.
Komariyah, Lilis. 1989. Ergonic AIDS.
http://file.upi.edu/Direktori/FPOK/JUR.
_PEND._OLAHRAGA/1959062819890 12-LILIS_KOMARIYAH/MODUL4- ERGOGENIC_AIDS.pdf. Diunduh Senin,  18  Agustus  2014  Jam,  09.00 WITA.
Kuntaraf,  Jonathan  &  Kathleen  L.  Kuntaraf.  1997. Olahraga Sumber Kesehatan. Percetakan Advent Indonesia : Bandung.
Martin  L, Lambeth  A, Scott  D. Nutritional Practices Of  National  Female  Soccer:  Analysis and Recommendations. Journal of Sports Science and Medicine. 2006;5:130-7.
Moeloek  D.  Dasar  Fisiologi  Kesegaran  Jasmani  dan Latihan  Fisik,  Kesehatan  Olahraga  dan Olahraga  [diakses  14  Mei  2011].
Diunduh dari: URL: http:// www.google.com
Murray, Hunter. Physical Education and Health 1997 [diakses  22  Maret  2011].  Diunduh  dari: URL: http:// www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/
Novitasari,  Aria.  2009.  Hubungan  Karakteristik,
Pengetahuan, Sikap dan Faktor
Lingkungan  dengan  Perilaku  Makan Berdasarkan  Pedoman  Umum  Gizi
Seimbang (PUGS) Pada Atlet Remaja di Gelora  Bung  Karno  Senayan  Jakarta. Diunduh Juli 2013.
Nugroho Sigit. 2010. Peran Nutrisi Bagi Olahragawan. http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/P
ERAN%20NUTRISI%20BAGI%20OL AHRAGAWAN.pdf.  Diakses  Oktober 2013.
Penggalih, Mirza Hapsari Sakti Titis & emy Huriyati. 2009.  Gaya  Hidup,  Status  Gizi  dan Stamina  Atlet  Pada  Sebuah  Klub Sepakbola.  Diunduh  10,  Juli  2013  Jam 10.00 WITA.
Pertiwi, Arum Bunga & Etisa Adi Murbawani. 2012.
Pengaruh Asupan Makan (Energi,
Karbohidrat, Protein Dan Lemak) Terhadap  Daya  Tahan  Jantung  Paru (VO2MAKS) Atlet Sepak Bola. Diunduh 10, Juli 2013 Jam 09:43.
Ramdhani, Renjani Gina. 2012. Pengaruh Pemberian Energi,  Karbohidrat,  Protein,  Lemak
Terhadap  Status  Gizi  dan  Keterampilan atlet Sepak Bola.http://www.ebookspdf.org/view/aH R0cDovL2VwcmludHMudW5kaXAuY
WMuaWQvMzg0NzYvMS80NzlfUmV uamFuaV9HaW5hX1JfRzJDMDA4MD U4LnBkZg==/UGVuZ2FydWggUGVtY mVyaWFuIEVuZXJnaSwgS2FyYm9oa WRyYXQsIFByb3RlaW4sIExlbWFr. Diakses  13,  Augustus  2013  Jam  11.00
WITA.
Sari,  Suriani.  2009.  Perbedaan  Nilai  Kapasitas  VO2
Maksimum  Pada  Atlit  Sepak  Bola dengan Futsal di Universitas Muhammadiyah Surakarta. http://irulklik.blogspot.com/2011/08/aku
.html. Diakses Oktober 2013 .
Team  Gizi  Olah  Raga  Pusat  Ilmu  Olah  Raga  KONI
Pusat.  1981.  Gizi  Olahraga  (Hasil
Lokakarya  Gizi  Olahraga  Tanggal  15  –
17 1979 Jakarta). Departemen
Pendidikan dan Kebugaran : Jakarta.
Umasangaji,  Muhammad  Sadli.  2012.  Hubungan
Antara  Asupan  energi  Protein,  Status Gizi  dengan  Kesegaran  Jasmani  Pada
Anggota  Klub  Tenis  Meja  Satelit  dan
Salero Star Kota Ternate. http://calysadly.files.wordpress.com/201 3/08/hubungan-antara-asupan-energi- protein-status-gizi-dengan-kesegaran- jasmani-pada-anggota-klub-tenis-meja- satelit-dan-salero-star-kota-ternate-kti- caly.pdf. Diunduh Oktober 2013.
Utoro.  Bayu  Febri.  2011.  Pengaruh  Penerapan
Carbohydrate Loading Modifikasi
Terhadap  Kesegaran  Jasmani  Atlet
Sepak  Bola.  Diunduh  13,  Agustus  2014
Jam 10.00 WITA.