Analysis of Structure, Conduct, and Performance (SCP) In Marketing of White Pepper (Muntok White Pepper) In Bangka Regency
Analisis Structure, Conduct, and Performance (SCP) pada Pemasaran Lada Putih ( Muntok White Pepper ) di Kabupaten Bangka Barat
Chatijah Adha a* , Yudi Sapta Pranoto b , Rati Purwasih c
abc Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi
Universitas Bangka Belitung, Bangka, Indonesia
Email Korespondensi : chatijahadha612@gmail.com

## ABSTRACK
White pepper is a plantation commodity that plays an important role in export and import activities the marketing aspect is important in the cultivation of smallholder pepper plantations. White pepper farming is carried out regularly and continuously in West Bangka Regency supported by the potential of white pepper that has a brand image (Muntok White Pepper). In running white pepper farming, there in a need for  marketing  efficiency  analysis.  The  objectives  of  this  research  are  (1)  describe  the  white  pepper marketing channel in West Bangka Regency, (2) analyze the efficiency of white pepper marketing using market  structure,  market  conduct,  and  market  performance  (SCP)  methods  in  Bangka  Regency.  This research was conducted by survey method. The analytical tool used was descriptive qualitative and SCP approach.  The  results  showed  that  there  were  five  types  of  white  pepper  marketing  channels  in  West Bangka  Regency.  The  market  structure  formed  from  domestic  white  pepper  marketing  to  imperfect competition  markets  namely  oligopoly,  Marketing  channel  4  is  a  relatively  more  efficient  channel measured based on the smallest margin value of Rp 4.000, Farmer’s Share of 92,59 and R/C ratio of 2,63.
Keywords : Market Conduct; Marketing Efficiency; Market Performance; Market Structure; White Pepper

## ABSTRAK
Lada Putih merupakan komoditas perkebunan yang berperan penting dalam kegiatan ekspor dan  impor.  Aspek  pemasaran  merupakan  hal  penting  dalam  pengusahaan  perkebunan  lada rakyat. Usahatani lada putih dilakukan secara berkala dan berkelanjutan di Kabupaten Bangka Barat didukung oleh potensi lada putih yang telah memiliki brand image ( Muntok White Pepper ). Dalam  menjalankan  usahatani  lada  putih  maka  perlu  adanya  analisis  efisiensi  pemasaran. Tujuan penelitian ini adalah (1) Mendeskripsikan saluran pemasaran lada putih di Kabupaten Bangka  Barat,  (2)  Menganalisis  efisiensi  pemasaran  lada  putih  menggunakan  metode market strukture,  market  conduct,  and  market  performance (SCP)  di  Kabupaten  Bangka.  Penelitian  ini dilakukan dengan metode survei. Alat analisis yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dan pendekatan SCP. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat lima macam saluran pemasaran

## Journal of IntegratedAgribusiness
Website Jurnal : http://jia.ubb.ac.id/

## Publikasi  Artikel Penelitian
lada  putih  di  Kabupaten  Bangka  Barat.  Struktur  pasar  yang  terbentuk  dari  pemasaran  lada putih  dominan  ke  pasar  persaingan  tidak  sempurna  yaitu  oligopoli.  Saluran  IV  merupakan saluran  yang  relatif  lebih  efisien  di  ukur  berdasarkan  nilai  margin  terkecil  yakni  Rp  4.000, Farmer’s share sebesar 92,59, dan R/C rasio sebesar 2,63.
Kata Kunci : Perilaku Pasar; Efisiensi Pemasaran; Kinerja Pasar; Struktur Pasar; Lada Putih

## 1. PENDAHULUAN
Lada  ( Piper  ningrum L.)  merupakan komoditas perkebunan yang berperan pent- ing  dalam  kegiatan  ekspor  dan  impor.  In- donesia  adalah  pemasok  utama  lada  hitam dan putih ke pasar Amerika Serikat dengan tingkat  pengiriman  sebesar  20.423  ton  (47 persen),  diikuti  oleh  Brazil  dengan  tingkat pengiriman  sebesar  8.715  ton  (20  persen), Vietnam dengan tingkat pengiriman sebesar 7.963 ton (18 persen) dan India sebesar 5.600 ton  (13  persen)  (Bappebti,  2014).  Provinsi Kepulauan  Bangka  Belitung  menempati urutan  pertama  penghasil  lada  terbesar  di Indonesia  dengan  jumlah  produksi  sebesar 32.352  ton/tahun,  diikuti  dengan  Provinsi Lampung  dengan  jumlah  sebesar  14.830 ton/tahun,  kemudian  Provinsi  Sumatera Selatan  dengan  jumlah  sebesar  8.855 ton/tahun.  Pada  tahun  1987  hingga  2002 merupakan  masa  kejayaan  lada  putih dengan  produksi  mencapai  sekitar  80-97 persen  atau  62.000  ton  per  tahun  dari  total produksi lada putih Indonesia. Bahkan lada putih  menjadi  komoditi  ekspor  dengan negara  tujuan  yakni  Amerika  Serikat,  Sin- gapura,  Eropa,  Jepang  dan  negara  lainnya. Ekspor lada putih tertinggi  terjadi  pada ta- hun  2000,  yaitu  sebanyak  34.256  ton  yang merupakan lada putih asal Provinsi Bangka Belitung  (Asmarantaka,  2009).  Dewasa  ini, kejayaan  lada  putih  tersebut  mulai memudar dan be- berapa tahun belakangan ekspor  lada  putih  semakin  menurun. Penurunan  ekspor  lada  putih  terjadi  dari tahun 2014 hingga 2017 dimana pada tahun 2014  jumlah  ekspor    lada  putih  sebesar 96.812,21  ton/tahun  dan  pada  tahun  2017 sebesar 36.425,58 ton/tahun. Penurunan ini sejalan  dengan  menurunnya  produktivitas lada  putih.  Tingkat  produktivitas  pada tahun 2013 sebesar 1,64 ton/ha, tahun 2014
sebesar  1,53  ton/ha,  tahun  2015  sebesar  1,26 ton/ha, tahun  2016  sebesar  1,24   to/ha   dan padatahun  2017  turun  menjadi  1,20  ton/ha. Berdasarkan data diatas lada putih men- galami penurunan  produktivitas  pada  lima  tahun terakhir. Padahal lada putih merupa- kan salah satu  mata  pencaharian  pokok  masyarakat  di Provinsi  Kepulauan  Bangka  Belitung ,  h ingga saat ini harga lada putih di Provinsi Kepulauan Bangka  Belitung  terus  mengalami  penurunan setiap  tahunnya,  untuk melihat  harga  rata-rata pertahun  lada  putih  ( Muntok  White  Pepper )  di Provinsi  Kepulauan  Bangka  Belitung  dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar  1.  Harga  rata-rata  Lada  Putih  di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung
Be rdasarkan  Gambar  1,  harga  rata-rata tahunan  lada  putih  di  Provinsi  Kepulauan Bangka  Belitung  ditingkat  petani  mengalami trend, harga  lada  putih  meningkat  pada  tahun 2014  namun  terjadi  penurunan  terus  menerus dari  tahun  2015  hingga  sekarang. Salah  satu kabupaten yang memiliki kontribusi dalam total produksi  terbesar  kedua  di Provinsi  Kepulauan Bangka Belitung adalah Kabupaten Bangka Barat dengan  Jumlah  produksi  sebesar  4.906  ton setelah  Kabupaten  Bangka  Selatan  dengan jumlah  sebesar  17.009  ton  dilanjutkan  dengan Kabupaten  Belitung,  Bangka,  Bangka  tengah, dan terakhir Belitung Timur.
Kabupaten  Bangka  Barat  merupakan  salah satu  wilayah  yang  berkontribusi  terhadap pengembangan  sektor  pertanian  di  Provinsi Kepulauan  Bangka  Belitung.  Kabupaten  Bangka
Barat yang berpusat di Kota  Muntok  memiliki  enam  kecamatan diantaranya,  yaitu  Kecamatan  Kelapa, Tempilang,  Simpang  Teritip,  Jebus,  Parit tiga  dan  Muntok.  Kabupaten  Bangka  Barat merupakan  daerah  yang  strategis  ditinjau dari sudut geografisnya. Hal ini dikarenakan  posisi  Kabupaten  Bangka Barat  yang  dekat  dengan  Pulau  Sumatera sehingga  menjadikan  wilayah  ini  sebagai pintu gerbang keluar masuknya barang dan penumpang  dari  luar  pulau  Bangka melewati  jalur laut. Permasalahannya pada survei awal yang dilakukan ke petani dapat diketahui  bahwa  petani  lada  putih  di Kabupaten  Bangka  Barat  menjual  hasil produksi  lada  putih  kepada  pedagang pengumpul  lada  putih  yang  ada  di  desa tempat  tinggal  mereka,  sehingga  para petani tidak  leluasa menjual  hasil produksinya  kepada  pedagang  besar  yang mungkin  menawarkan  harga  yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  pedagang pengumpul yang ada di desa. Hal ini terjadi karena, pedagang pengumpul lada putih di desa  memberikan  bantuan  berupa  modal dan  peralatan  untuk  usahatani  lada  putih, oleh  sebab  itu  para  petani  menjual  hasil produksi  lada  putih  mereka  kepada pedagang  pengumpul  sebagai  balas  jasa. Harga  lada  putih  yang  terus  menurun disebabkan  distribusi  yang  kurang  baik, dalam  permasalahan  ini  menyangkut informasi pasar terutama informasi mengenai  harga  serta  informasi  tentang kebutuhan  lada  putih  di  pasar.  Perantara pemasaran lada putih lebih cepat memperoleh informasi harga dibandingkan petani produsen.
Menurut Baye (2010), perubahan harga pada  pasar  dapat  ditentukan  oleh  struktur pasar.  Perilaku  pasar  dan  kinerja  pasar tersebut.
Struktur pasar akan
menggambarkan  tipe  dan  jenis  pasar  yang terbentuk  sehingga  harga  yang  ditentukan sesuai  dengan  jenis  pasar  tersebut,  apakah monopoli,  oligopoli,  atau  persaingan sempurna. Selain itu, harga memiliki peran yang  sangat  penting  dalam  menentukan tingkat  pendapatan  uang  diperoleh  petani,
para  pedagang,  dan  organisasi  bisnis  pada umumnya (Umar et al ., 2011).
Berdasarkan uraian tersebut, secara umum penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk menganalisis dan mengetahui apakah pemasaran  lada  putih  ( Muntok  White  Pepper) yang  ada  di  Kabupaten  Bangka  Barat  sudah efisien  dengan  menggunakan  alat  analisis pendekatan market structure, market conduct, dan market  performance (SCP)  yaitu  untuk  melihat bagaimana  pemasaran  lada  putih  dan  apakah dalam  pemasarannya  sudah  baik  dilihat  dari struktur pasar, perilaku pasar dan kinerja pasar maka  diperlukan  alternatif  saluran  pemasaran yang  efisien  sehingga  seluruh  lembaga pemasaran yang terlibat memperoleh kepuasan dengan  adanya  aktivitas  pemasaran  dan keberlanjutan  komoditas  lada  putih  ( Muntok White Pepper ) di Kabupaten Bangka Barat.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pemasaran Khotler (2004) berpendapat bahwa pemasaran  adalah  suau  proses  sosial  dan managerial  yang  di  dalamnya  individu  dan kelompok  mendapatkan  apa  yang  mereka butuhkan dan inginkan dengan mencip- takan, menawarkan,  dan  mempertukarkan  produk yang  bernilai  kepada  pihak  lain.  Menurut Asmarantaka  (2014),  pemasaran  adalah  proses manajemen yang mengidentifikasi, mengantisipasi  dan  me-  nyediakan  apa  yang dikehendaki  pelang-  gan  secara  efisien  dan nilai  ekonominya  menguntungkan.  Nilai ekonomi  itu  sendiri  menentukan harga  barang dan  jasa.  Faktor  penting  dalam  menciptakan nilai tersebut adalah produksi, pemasaran, dan konsum-  si.  Pemasaran  menjadi  penghubung antara produksi dan konsumsi sehingga sistem pemasaran  merupakan  suatu  kesatuan  kon septual  yang  secara  fisik  terdiri  dari  bagian- bagian  yang  bekerja  bersama  dalam  suatu kesatuan yang terorganisasi. Kegiatan pemasaran  ini,  aktifitas  pertukaran  meru- pakan  hal  sentral.  Pertukaran  merupakan kegiatan  pemasaran  dimana  seseorang  be- rusaha menawarkan sejumlah barang atau jasa dengan  sejumlah  nilai  keberbagai  ke-  lompok sosial  untuk  memenuhi  kebu-  tuhannya. Pemasaran sebagai kegiatan
manusia  diarahkan  untuk  memuaskan keinginan  dan  kebutuhan  melalui  proses pertukaran. Bila ditinjau dari segi ekonomi, kegiatan  pemasaran  merupakan  kegiatan produktif  karena  memberikan  kegunakan benda, waktu, tempat dan hak milik.

## 2.2 Saluran Pemasaran
Kotler  (2008),  mendefinisikan  saluran pemasaran merupakan suatu saluran distri- busi  ( channel  of  distribution) dianggap  men- cakup  suatu  kelompok  lembaga-  lembaga yang  melaksanakan  keseluruhan  kegiatan (fungsi) untuk mengalihkan produk disertai hak  miliknya  dari  lingkungan  produksi  ke arah lingkungan konsumsi.
Saluran pemasaran  merupakan  suatu  jalur  dari lembaga-lembaga
pemenyalur yang mempunyai  kegiatan  menyalurkan  barang dari  produsen  ke  konsumen.  Penyalur  ini secara  aktif  akan  mengusahakan  perpinda- han bukan hanya secara fisik tapi dalam arti agar  barang-barang  tersebut  dapat  dibeli konsumen. Saluran distri- busi atau saluran pemasaran  merupakan  suatu  alur  yang dilalui  oleh  arus  barang-  barang  dari produsen  ke  perantara  dan  akhirnya sampai  pada  pemakai.  Saluran  pemasaran merupakan  suatu  struktur  unit  organisasi dalam  perusahaan  dan  luar  pe-  rusahaan yang  terdiri  atas  agen,  dealer,  pedagang besar,  pengecer,  melalui  mana  sebuah komoditas, produk atau jasa dipasarkan.
Menurut  Limbong  dan  Sitorus  (1985), saluran  pemasa-  ran  adalah  rangkaian lembaga-lembaga  ta-  taniaga  yang  dilalui barang dalam penyalu-ran dari produsen ke konsumen  dimana  di  dalamnya  terlibat beberapa lembaga pemasaran.
2.3 Efisiensi Pemasaran Efisiensi  pemasaran  menurut  Sofjan (2015), merupakan suatu bentuk dari nisbah antara total biaya dengan total nilai produk yang  dipasarkan.  Indikator  yang  biasanya digunakan  untuk  menentukan  efisiensi pemasaran  menurut  Sudiyono  (2002),  ada- lah  margin  pemasaran,  harga  di  tingkat konsumen,  tersedianya  fasilitas  fisik pemasaran  serta  intensitas  persaingan pasar. Efisiennya suatu pemasaran menurut
Asmarantaka  (2009)  akan  dapat  tercipta  jika pihak-pihak  yang  terlibat  baik  produsen, lembaga-lembaga pemasaran maupun konsumen  mem-  peroleh  suatu  kepuasan. Semakin  besarnya  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  bila  dibandingkan  dengan  nilai dari  produk  yang),  akan  menyebabkan  pasar menjadi  tidak  efisien.  Dengan  kata  lain, semakin  besar  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  maka  margin  pemasarannya  akan semakin  besar  dan  me-  nyebabkan  tidak efisiennya sistim pemasa- ran yang berlangsung. 2.4 Konsep Strukture,  Conduct, and Performance (SCP)
Model SCP ini pertama kali dikemukakan oleh Joe  Bain  dalam  bukunya  “Indus-  trial Organization”  yang  menjelaskan  hub-  ungan yang  dapat  diramalkan  antara  struktur, perilaku,  dan  kinerja  pasar.  Dahl  dan Hammond  (1977)  menjelaskan  bahwa  analisis pemasaran  dapat  dikaji  melalui  struktur, perilaku  dan  kinerja  pasar.  Pada  awalnya paradigma SCP  merupakan pen- dekatan yang umumnya digunakan untuk mengkaji hubungan  dinamika  persaingan  suatu  industri dengan  kinerjanya.  Paradigma  SCP  pada awalnya digunakan untuk mengkaji pembentukan  organisasi  industri.  Namun dalam  perkembangannya  pendekatan  SCP  ini telah  banyak  digunakan  dalam  pemasaran komoditas pertanian. Karena menurut Soekartawi (1993), pendekatan SCP merupakan teknik  yang  relatif  baru  untuk  meningkatkan efisiensi dan sekaligus memperhatikan wel- fare sociaty . Hubungan paling sederhana dari ketiga variable yaitu Structure - Conduct – Performance adalah hubungan linier di- mana struktur  mempengaruhi  perilaku  kemudian perilaku  mempengaruhi  kinerja.  Komponen struktur,  perilaku,  dan  kinerja  tersebut  saling mempengaruhi  termasuk  adanya  faktor-faktor lain  seperti  teknologi,  progresivitas,  strategi, dan usaha-usaha un- tuk mendorong penjualan. Struktur struc-  ture )  suatu  usaha  akan menentukan  bagaimana  perilaku  suatu  usaha ( conduct )  yang  pada  akhirnya  menentukan kinerja ( performance ) usaha tersebut.

## 3. METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kabupaten Bangka  Barat  mulai  pada  Bulan  Agustus 2018  sampai  dengan  Bulan  Mei  2019. Penentuan  daerah  penelitian  ini  dilakukan dengan  sengaja  ( purposive  sampling ).  Daerah yang  dipilih  sebagai  tempat  penelitian adalah  Kabupaten  Bangka  Barat,  dengan memilih  tiga  Kecamatan  yaitu  Simpang Teritip,  Kelapa  dan  Tempilang.  Dasar pertimbangan  pemilihan  daerah  penelitian, karena  ketiga  desa  yang  dipilih  merupakan desa  dengan  jumlah  kontribusi  yang  cukup tinggi  di  Kabupaten  Bangka  Barat.  Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Alat analisis yang digunakan  adalah  deskriptif  kualitatif  dan pendekatan  SCP.  Populasi  pada  penelitian ini  berjumlah  116  petani  yang  melakukan usahatani  lada  putih  ( muntok  white  pepper ) dan  telah  melakukan  penjualan  hasil  panen lada putih, populasi diambil dari enam desa yaitu  Desa  Bukit  Terak,  Desa  Air Menduyung,  Desa  Kacung,  Desa  Pusuk, Desa  Penyampak  dan  Desa  Sangku,  yang
akan  dijadikan  responden  penelitian. Penentuan  besarnya  sampel  yang  akan digunaan    untuk  penelitian  dengan rumus Slovin sebagai berikut:
n= N/N (e) 2 +1
keterangan: n  = besaran sampel N = besaran populasi e = Persen kelonggaran ketidaktelitian
karena kesalahan penarikan sampel (5%)
Data yang digunakan pada  penelitian ini terdiri  dari  dua  jenis  data,  yaitu  data  primer dan sekunder. Data primer berasal dari pelaku pemasaran  lada  putih  yaitu  90  petani  lada putih,  10  pedagang  pengumpul  desa,  7 pedagang  pengumpul  kecamatan,  3  pedagang besar dan 5 pedagang pengecer. Data sekunder merupakan  data time  series harga  lada  putih lima  tahun terakhir,  jumlah  ekspor  lima tahun terakhir yang bersumber dari Dinas Perkebunan  Provinsi  Bangka  Belitung  dan Badan  Pusat  Statistika  Provinsi  Bangka Belitung.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Fungsi pemasaran ada 3 pokok:  Fungsi pertukaran fungsi ini
berhubungan  dengan  perpindahan  hak milik dari barang/jasa yang dipasarkan, meliputi  kegiatan  pembelian  dan kegiatan penjualan.
 Fungsi  Fisik  adalah  semua  tindakan yang berhubungan dengan transportasi/ pengangkutan,
penyimpanan, dan pengolahan.
 Fungsi  fasilitas  berhubungan  dengan standarisasi,  penanggungan  resiko, pembiayaan, dan informasi pasar.
4.1 Analisis Saluran Pemasaran
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  dijelaskan  mengenai  salu- ran  pemasaran  lada  putih  ( Muntok  white pepper ) di Kabupaten Bangka Barat.
Hasil penelitian yang telah dilaksanakan pada pemasaran  lada  putih  di  Kabupaten  Bangka Barat  menunujukan  ada  empat  saluran pemasaran  dapat  dilihat  pada  Gambar  2 berikut ini:
Gambar  2.  Saluran  Pemasaran  Lada  Putih
di Kabupaten Bangka Barat Tahun 2019 Berdasarkan  gambar  tersebut  ada  5 saluran  pemasaran  di  Kabupaten  Bangka Barat  saluran  pertama  (panah  hitam)  yaitu petani-pedagang pengumpul desa-
pedagang  pengumpul  kecamatan-pedagang besar  dengan  jumlah  petani  6  orang  atau 6,6%,  saluran  kedua  (panah  biru)  yaitu petani-pedagang desa-pedagang besar dengn  jumlah  petani  12  orang  atau  13,3%, saluran  ketiga  (panah  merah)  yaitu  petani- pedagang  besar  dengan  jumlah  petani  30 orang  atau  33,3%,  saluran  keempat  (panah hijau)  yaitu  petani-pedagang  pengumpul kecamatan-konsumen dengan jumlah petani 34  orang  atau  37,7%,  dan  saluran  kelima (panah  kuning)  yaitu  petani-  pedagang pengecer-konsumen dengan jumlah petani 8 orang atau 8,8%.

## 4.2 Analisis Struktur Pasar
Analisis  struktur  pasar  dilakukan dengan  mengacu  kepada  Sumardi  (2009), yaitu  analisis  struktur  pasar  ditentukan berdasarkan  hasil  identifikasi  dari  jumlah dan  ukuran  lembaga  pemasaran,  sifat produk, serta hambatan keluar masuk pasar. Berdasarkan  hasil  penelitian  di  lapangan, struktur pasar dianalisis dengan
melihat  jumlah  penjual  dan  pembeli, diferensiasi  produk  dan  hambatan  keluar masuk  pasar.  Penjelasan  mengenai  struktur pasar  yang  dihadapi  para  pelaku  lembaga pemasaran  dalam  pemasaran  lada  putih ( muntok  white  pepper )  di  Kabupaten  Bangka Barat dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Struktur Pasar Lada Putih ( Muntok white pepper ) di Kabupaten Bangka Barat Tahun 2019
Pada  Tabel  1,  diketahui  struktur  pasar lada  putih  di  Kabuaten  Bangka  Barat  yang
terbentuk  lebih  mengarah  pada  pasar persaingan  tidak  sempurna  yaitu oligopoli  pada  lembaga  pemasaran tingkat  pedagang  besar,  pedagang pengumpul desa dan pedagang pengumpul kecamatan. Hal ini dikarenakan penentuan harga di kuasai oleh lembaga pemasaran yang membeli.
Pada  lembaga  pemasaran  petani  responden struktur  pasar  yang  terbentuk  adalah oligopsoni,  hanya  pada  tingkat  pedagang pengecer yang merupakan persaingan sempurna  karena  pada  proses  penentuan harga  masih  ada  yang  melakukan  tawar- menawar.

## 4.3 Analisis Perilaku Pasar
Perilaku  pasar  lada  putih  ( muntok  white pepper )  dianalisis  dengan  mengamati  praktek penjualan  dan  pembelian,  sistem  penentuan dan  pembayaran  harga,  dan  ker-  jasama diantara  lembaga-lembaga  pemasa-  ran. Hubungan  antara  pembeli  dan  penjual merupakan  hubungan  persaingan  (Asma- rantaka,  2014).  Uraian  mengenai  perilaku pasar  yang  dilakukan  oleh  para  pelaku pemasaran  dalam  pemasaran  lada  putih (muntok  white  pepper )  di  Kabupaten  Bangka Barat terdapat pada Tabel 5.
Tabel  5.  Perilaku  Pasar  Antara  Tingkat Lembaga  Pemasaran  Lada  Putih  di Kabupaten  Bangka  Barat  Tahun 2019
a. Pembelian dan Penjualan Setiap  lembaga  pemasaran  lada putih  (muntok  white  pepper)  di Kabupaten  Bangka  Barat  melakukan kegiatan pembelin dan penjualan. Kegiatan  pemasaran  lada  putih  dimulai
sejak  panen  yang  dilakukan  pada  pagi  hari dan  dilakukan  oleh  petani  responden  sendiri atau  mengupah  orang  lain  (tenaga  kerja harian).  Kegiatan  pembelian  dimulai  ketika pedagang  pengumpul,  pedagang  besar,  dan pedagang  pengecer  membeli  lada  putih  dari petani  responden.  Sistem  transaksi  jual  beli yang  dilakukan  antara  petani  responden  dan lembaga  pemasaran  aalah  sistem  bukti dimana lembaga pemasaran yang terlibat ikut menyaksikan dan mengetahui berapa banyak jumlah lada putih yang di perjual belikan.
b. Sistem Penentuan Harga Sistem  penentuan  harga  lada  putih banyak ditentukan oleh lembaga pemasaran  karena  lebih  mengetahui informasi perkembangan  perkembangan harga yang berlaku dipasar dibandingkan dengan petani responden. Sistem
pembayaran lada putih di berbagai tingkat lembaga  pemasaran  adalah  tunai  namun pada  tingkat  pedagang  pengumpul kecamatan  ada  yang  berangsur  karena tidak  menggunakan  modal  pribadi melainkan  akan  membayar  setelah lembaga  pembeli selanjutnya  telah membeli lada putih tersebut.
c. Kerjasama  Antar  Lembaga  Pemasaran Kerja  sama  yang  dilakukan  oleh  petani responden  dan  lembaga  pemasaran  lada putih  tidak  terikat  atau  tidak  formal dan tanpa  kontrak tertulis. Bentuk  kerjasama  yang  dilakukan  antar pelaku  pemasaran  hanya  dalam  bentuk sederhana yaitu adanya ikatan kekerabatan  anatar  petani  dan  lembaga pemasaran  sehingga adanya kepercayaraan     dan   berlangganan dalam  proses  jual  beli  lada  putih.  Ada pula yang  sebagian  lembaga pemasaran   memberikan berupa pinjaman  modal  ke  petani,  sehingga petani  akan  menjual  hasil  lada  putih  ke lembaga  pemasaran  yang  memberikan bantuan   pinjaman  dengan   maksud untuk membalas budi.

## 4.4 Analisis Kinerja Pasar
1. Analisis Marjin Pemasaran Perhitungan marjin meliputi biaya
pemasaran  dan  keuntungan  lembaga yang terlibat dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel  3. Analisis  Marjin  Pemasaran  Lada Putih ( Muntok White Pepper ) di Kabupaten Bangka Barat Tahun 2019
Pada  Tabel  3,  diketahui  total  biaya pemasaran  dan  total  margin  terbesar  berada pada saluran I yaitu Rp 4.050 dan Rp 12.000, sedangkan  total  biaya  pemasaran  dan  total margin  pemasaran  terkecil  berada  pada saluran IV yaitu Rp 1.100 dan Rp.4000.

## 2. Analisis Farmer’s Share
Besarnya  bagian  yang  diterima  petani responden  lada  putih  ( muntok  white  pepper ) untuk  masing-masing  saluran  pemasaran dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Farmer’s Share pada Saluran Pemasaran lada putih ( muntok white pepper ) di Kabupaten Bangka Barat Tahun 2019
Pada Tabel 4, diketahui saluran IV merupakan saluran  yang  memiliki  jumlah  Farmer’s  Share terbesar yaitu 92,59 persen diikuti oleh saluran V  yaitu  90,90  dan  saluran  yang  memiliki jumlah  terkecil  berda  pada  saluran  I  dan  II yaitu dengan jumlah yang sama sebesar 80,00 persen.
3. Analisis  Ratio  Keuntungan  dan  Biaya Pemasaran
Rasio  keuntungan  dan  biaya  pemasa-  ran merupakan  salah  satu  alat  ukur  efisiensi pemasaran  yang  digunakan  untuk  melihat sebaran  keuntungan  dan  biaya  yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran. Rasio keuntungan dan biaya pada masing-masing lembaga  lada  putih  ( muntok  white  pepper )  di Kabupaten Bangka Barat dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Rasio Keuntungan dan Biaya Pada Saluran  Pemasaran  Lada  Putih  ( Muntok White  Pepper )  di  Kabupaten  Bangka  Barat Tahun 2019
Berdasarkan tabel diatas rasio keuntungan dan  biaya  pada  setiap  saluran  pemasaran lada  putih  ( muntok  white  pepper )  di Kabupaten  Bangka  Barat  memiliki  nilai lebih dari satu, hal ini menunjukkan bahwa kegiatan  pemasaran  yang  dilakukan  oleh lembaga  pada  masing-masing  saluran pemasaran sudah memberikan
keuntungan.
4. Efisiensi Pemasaran Tingkat  efisiensi  pemasaran  dapat diukur  berdasarkan  hasil  analisis  marjin, farmer’s  share dan  rasio  keuntungan  ter- hadap  biaya.  Saluran  yang  efisien berdasar-  kan  analisis  marjin  pemasaran adalah salu- ran yang memiliki nilai marjin paling  ren-  dah.  Berdasarkan  kelima saluran  pemasa-  ran  yang  ada,  saluran yang  memiliki  nilai  total  marjin  terendah adalah saluran IV, yai- tu sebesar Rp 4.000.
Tingkat  efisiensi  ber-  dasarkan farmer’s  share adalah  saluran  yang  memiliki  nilai farmer’s share terbesar.  Nilai farmer’s  share terbesar terdapat pada saluran IV dengan nilai farmer’s share  sebesar  92,59  persen,  dikarenakan  pada saluran IV petani responden menjual langsung kepada  peda-  gang  pengumpul  tingkat kecamatan tanpa melibatkan lembaga pemasaran  lainnya.  Nilai  rasio  keuntungan terhadap biaya terbesar diperoleh pada saluran II,  yaitu  sebesar  3,89.  Namun  nilai  rasio keuntungan dan biaya dengan jumlah terbesar tidak  dapat  menjadi  patokan  bahwa  saluran ter-  sebut  efisien.  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian Ita (2018), berdasarkan analisis rasio keuntungan  terhadap  biaya,  saluran  yang efisien adalah saluran yang memiliki nilai rasio keuntungan  terhadap  biaya  terbesar  tetapi harus memperhatikan nilai margin dan farmer’s share .
Nilai  Efisiesi  pemasaran  lada  putih  ( muntok white pepper ) dapat dilihat pada Tabel 6. Tabel 6. Nilai Efisiensi Pemasaran Pada Saluran Pemasaran  Lada  Putih  ( Muntok  White Pepper )  di  Kabupaten  Bangka  Barat Tahun 2019

## 5. PENUTUP

## 5.1 Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka dapat  diambil  beberapa  kesimpulan  sebagai berikut :
1. Terdapat lima macam saluran pemasa- ran lada  putih  ( muntok  white  pepper )  di Kabupaten Bangka Barat diantaranya: a. Saluran  I  yaitu  petani  responden– pedagang  pengumpul  desa  –  pedagang pengumpul  kecamatan  –  pedagang  besar; b.  Saluran  II  yaitu  petani  re-  sponden  – pedagang  pengumpul d esa  –  pedagang besar; c. Saluran III yaitu petani responden
– pedagang besar; d. Saluran IV yaitu petani responden – pedagang  pengumpul  kecamatan  – konsumen;  e.  Saluran  V  yaitu  petani responden  –  pedagang  pengecer  – konsumen.
2. Struktur  pasar  yang  terbentuk  dari pemasaran  lada  putih  ( muntok  white pepper )  di  Kabupaten  Bangka  Barat ada- lah: 1. Pasar yang terbentuk pada petani  responden  mendekati  pasar pasar  oligopsoni,;  2.  Pasar  yang  ter- bentuk pada pedagang besar, pedagang  pengumpul  desa  dan pedagang pengumpul kecamatan mendekati  pasar  oligopoli,;  3.  Pasar yang ter- bentuk pada pada pedagang pengecer  cenderung  mendekati  pasar persaingan  sempurna.  Perilaku  pasar yang  terjadi  terdiri  dari  kegiatan penjualan  dan  pembelian  dilakukan oleh  setiap  lem-  baga  pemasaran  atas dasar ke- percayaan. Sistem penentuan harga  dil-  akukan  dengan  cara  tawar- menawar  dan/atau  ditentukan  oleh lembaga pemasaran berdasarkan harga yang berlaku di pasar internasional dan pembayaran dilakukan  secara  tunai  dan  ada  juga yang  dibayar  secara  berangsur. Kerjasama  yang  dilakukan  lembaga pemasaran  secara  tidak  terikat  dan tanpa  kontrak  tertulis.  Saluran  IV merupakan  saluran  yang  relatife  lebih efisien  di  ukur  berdasarkan  nilai marjin, farmer’s  share ,  dan  R/C  rasio.
Karena  memliki  nilai  marjin  terkecil yakni Rp 4.000, nilai farmer’s share sebe- sar  92,59,  dan  rasio  keuntungan terhadap biaya sebesar 2,63.
5.2 Saran Saran yang dapat peneliti sampaikan adalah :
1. Diharapkan  petani  responden  lada putih  yang  ada  di  Kabupaten  Bangka Barat  untuk  lebih  aplikatif  memilih saluran  pemasaran  yang  relatife  lebih efisien  serta  dapat  meningkatkan keuntungan  bagi  petani.  Diantara beberapa saluran pemasaran yang ada,
saluran IV merupakah saluran yang paling efisien.
2. Diharapkan pemerintah dapat mem- bantu dan  memfasilitasi  petani  re-  sponden dalam  hal  kegiatan  pemasaran  lada  putih ( muntok  white  pepper )  di  Ka-  bupaten Bangka Barat dengan cara membuat sebuah koperasi khusus un- tuk memasarkan hasil panen  lada  putih  yang  nantinya  apabila ada petani re- sponden yang memiliki hasil produksi  sedikit  dapat  memasarkan  hasil panennya  ke  pedagang  besar  dengan  cara anggota  koperasi  mengumpulkan  hasil produksi di koperasi tersebut.
3. Diharapkan  peran  penyuluh  pertanian khususnya  di  bidang  perkebunan  ko- moditas  lada  putih  khususnya  di  Ka- bupaten  Bangka  Barat  dapat  lebih memperhatikan  petani  responden  un-  tuk memberikan  informasi  terkait  har-  ga maupun  hal-hal  yang  berkaitan  dengan usahatani lada putih.

## Daftar Pustaka
Asmarantaka  RW.  2009. Pemasaran  Produk- Produk  Pertanian . Di  dalam  Bunga Rampai  Agribisnis  Seri  Pemasaran . Bogor: Departemen Agribisnis, Fakultas  Ekonomi  dan  Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Asmarantaka RW. 2014. Pemasaran
Agribisnis  (Agrimarketing) .  Bogor  (ID): IPB Press.
Assauri S. 2015. Manajemen Pemasaran Dasar, Konsep  Dan  Strategi .  Jakarta:  PT.  Raja Grafindo Persada.
Baye,  M.  2010. Managerial  economics  and Business  Strategy,  seventh  edition . McGraw-Hill Irwin. Singapura. BAPPEBTI  (Badan  Pengawas  Perdagangan Berjangka  Komoditi).  2014. Analisis Harga  Lada  Hitam/Lada  Putih  2014 . Badan pengawas perdagangan berjangka komoditi. Jakarta.
Dahl, D. C. and Jerome. W. Hammond. 1977.
Market  and  Price  Analysis.  The Agricultural  Industries .  Mc.  Graw-Hill Book Company, Inc,United State. Khotler P. 2004. Manajemen Pemasaran 1 Edisi
Millenium .  PT  Indeks  Kelompok Gramedia. Jakarta.
Khotler P. 2008. Manajemen Pemasaran
1 Edisi keenam . Jakarta: Erlangga
Limbong  WH,  dan  Sitorus  P.  1985.
Pengantar Tataniaga
Pertanian . Jurusan  Ilmu  sosial  Ekonomi
Pertanian.  Fakultas  Pertanian. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Soekartawi.  1993. Prinsip-  Prinsop  Dasar
Ekonomi Pertanian . Jakarta:
Rajawali press. Sudiyono,  A.  2002. Pemasaran  Pertanian . Universitas  Muhammadiyah  Malang.
Malang Sumardi. 2009. Sebaran Populasi, Peningkatan Produktivitas Dan Pelestarian  Sapi  Potong  Di  Pulau Jawa . Yogyakarta. Fakultas Peternakan  Universitas  Gadjah Mada.
Umar  H.  2011. Metode  Penelitian  untuk
Skripsi  dan  Tesis  Bisnis  Edisi  11 . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.