## TAKAKURA SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN SAMPAH ORGANIK  RUMAH TANGGA

## TAKAKURA AS A SOLUTION FOR HANDLING ORGANIC WASTE  HOUSEHOLD
Arrin Rosmala * , Dewi Mirantika, Wildan Rabbani
Universitas Perjuangan Tasikmalaya Jl. PETA No.177 Tasikmalaya 46115 *Email: arrinrosmala@unper.ac.id

## ABSTRAK
Sampah  rumah  tangga  merupakan  jenis  sampah  yang  turut  menyumbang  pencemaran  lingkungan. Sampah  dapat  menimbulkan  gangguan  jika  tidak  ditangani  dengan  serius.  Enam  puluh  delapan  persen sampah  rumah  tangga  terdiri  dari  sampah  organik,  yaitu  jenis  sampah  yang  bisa  terurai  oleh  bakteri. Pengomposan adalah salah satu metode yang tepat untuk menanggulangi permasalahan terkait sampah. Takakura  adalah  salah  satu  cara  pengomposan  yang  bisa  dilaksanakan  oleh  masyarakat  umum  karena metodenya  yang  sederhana  dan  mudah  untuk  diaplikasikan.  Metode  yang  dipakai  adalah  metode penyuluhan  interaktif  dan  demostrasi  melalui  video  dalam  pengenalan  pembuatan  kompos  Takakura. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini adalah peserta antusias dan senang mengikuti kegiatan ini karena mendapat  tambahan  ilmu  pengetahuan  dalam  mengelola  sampah  organik  rumah  tangga,  yang  bisa menghasilkan  kompos  sebagai  produk  akhir,  dan  bisa  dijual  untuk  dijadikan  sebagai  tambahan pendapatan keluarga.
Kata kunci: kompos, takakura, sampah organik rumah tangga

## ABSTRACT
Household  waste  is  a  type  of  waste  that  contributes  to  environmental  pollution.  Garbage  can  cause interference if not treated seriously. Sixty-eight percent of household waste consists of organic waste, which is the type of waste that can be broken down by bacteria. Composting is one of the right methods to overcome waste-related problems. Takakura is one of the composting methods that can be carried out by the general public  because  of  its  simple  and  easy  method  to  be  applied.  The  method  used  is  an  interactive  extension method  and  demonstration  through  video  in  the  introduction  of  Takakura  compost  making.  The  results obtained  from  this  activity  were  the  participants  were  enthusiastic  and  happy  to  participate  in  this  activity because  they  gained  additional  knowledge  in  managing  household  organic  waste,  which  could  produce compost as a final product, and could be sold as an additional family income.
Keywords: compost, takakura, household organic waste

## PENDAHULUAN
Sampah  dapat  menimbulkan  gangguan  sosial  ekonomi  dan  gangguan  kesehatan  selain menimbulkan  pencemaran.  Sampah  rumah  tangga  adalah  sampah  dari  kegiatan  sehari-hari  dalam rumah tangga yang tidak termasuk sampah spesifik dan tinja (Warjoto, dkk. 2018).
Pengomposan  dipandang  sebagai  salah  satu  cara  yang  tepat  untuk  mengatasi  permasalahan sampah, karena pembuatannya mudah dan murah. Selain itu, tidak menimbulkan pencemaran serta menghasilkan produk (kompos) yang bermanfaat (Rosmala, dkk. 2018). Berbagai upaya dilakukan untuk mengelola sampah rumah tangga, karena dengan mengelola sampah rumah tangga dari awal dapat  mengurangi  jumlah  timbunan  sampah,  biaya  transportasi  pengangkutan  sampah  dapat ditekan, dan pada akhirnya secara jangka panjang dapat memperpanjang umur lokasi TPA (Sahwan et al , 2011). Pengelolaan sampah yang biasa dilaksanakan juga menyebabkan peningkatan sarana
dan  prasarana,  terutama  lahan  yang  semakin  terbatas  sehingga  sulit  didapatkan.  Oleh  karena  itu, perlu  dilakukan  pengelolaan  sampah  yang  berprinsip  membuang  sekaligus  mendapatkan  manfaat dari pengelolaan sampah tersebut.
Pengelolaan sampah dengan sistem 3R terdiri atas tiga prinsip, yaitu mengurangi timbunan sampah di sumber ( reduce ), menggunakan kembali bahan ( reused ), dan mendaur ulang ( recycle ). Penerapan 3R salah satunya dengan pengomposan memiliki peluang besar, yaitu sebesar 30-40%, dan  memberikan  manfaat  ekonomi  bagi  masyarakat.  Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh Subandrio et  al (2012),  karakterisasi  komposisi  sampah  organik  rumah  tangga  didominasi  oleh sampah dapur. Sampah dapur terdiri atas sisa-sisa makanan dan sayuran, dan diperkirakan memiliki kandungan N yang cukup tinggi.
Takakura  adalah  metode  pengomposan  yang  memiliki  kelebihan  dan  dapat  diaplikasikan pada lahan yang sangat sempit, ruang dapur keluarga, atau kamar kost. Selain itu, Takakura mudah pengaplikasiannya, sampah organik  yang sudah dipotong  kecil-kecil cukup dimasukkan  ke dalam keranjang  tanpa  harus  ditambahkan  bahan  penambah  lainnya.  Karena  melalui  proses  fermentasi, Takakura tidak menimbulkan bau (Ying dan Ibrahim, 2013). Menurut Widikusyanto et al (2015),
Takakura cocok untuk skala rumah tangga untuk mengurangi sampah langsung dari sumbernya.
Selama  ini  warga  di  Kampung  Kawungsari  mengelola  sampah  mereka  dengan  cara membuang  ke  sungai  dan  dibakar.  Diharapkan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  bisa memberikan  ilmu  pengomposan  sampah  organik  yang  bisa  dipakai  untuk  mengelola  sampah dengan bijak, mudah, murah dan menghasilkan produk kompos yang bisa dimanfaatkan lebih jauh lagi.

## Gambar 1. Peta Kelurahan Wargamekar, Kecamatan Baleendah, Kabupaten Bandung

## BAHAN DAN METODE
Pengabdian masyarakat dilaksanakan  di Bank Sampah Melati yang beralamat di Kampung Kawungsari, RT 7, RW 15, Kelurahan Wargamekar, Kecamatan Baleendah, Kabupaten Bandung. Peserta sasaran adalah ibu-ibu kader Bank Sampah.  Ibu-ibu ini seluruhnya berprofesi sebagai ibu rumah tangga.
Persiapan materi, alat dan bahan meliputi konsep materi, pengumpulan bahan-bahan dan alat yang  akan  digunakan  dalam  pembuatan  Takakura.  Pembuatan  materi  meliputi  pembuatan  materi PPT  dan  hard  file-nya.  Terakhir,  pelaksanaan  di  lapangan  meliputi  mulai  dari  persiapan  alat-alat yang akan digunakan dalam demonstrasi sampai dengan penyuluhan pembuatan Takakura.
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  adalah  penyuluhan  yang  bersifat  interaktif.  Di dalam penyuluhan tersebut dilakukan juga pelatihan (demonstrasi) cara pembuatan Takakura yang dikemas  dalam  bentuk  video,  sehingga  mitra  dapat  melihat  dan  memahami  cara  pembuatan Takakura tersebut. Masyarakat diharapkan dapat  mempraktekkan pembuatan Takakura tersebut di rumah  setelah  mendapatkan  pelatihan.  Hasil  dari  Takakura  dapat  digunakan  untuk  pribadi  atau keluarga.  Selain  itu,  produk  kompos  yang  dihasilkan  dapat  dijual  sebagai  produksi  yang  bersifat komersil sehingga dapat membantu meningkatkan taraf perekonomian masyarakat.
Kegiatan diawali dengan pemberian materi (presentasi), yang kemudian dilanjutkan dengan praktek pembuatan bibit kompos dan praktek pembuatan Takakura.
(1) Pembuatan Bibit Kompos
Pembuatan  bibit  kompos  dimulai  dari  pembuatan larutan  aktivatornya  terlebih  dahulu  dengan menggunakan EM4 yang dipersiapkan satu hari sebelum pembuatan bibit kompos.
(a) Pembuatan aktivator dari EM4 sebagai berikut:
Bahan:
1)  20 ml aktivator EM4
2)  4 g gula
3)  1 liter air
Cara pembuatan:
Aduk  semua  bahan  sampai  tercampur  merata  dan  gula  larut,  lalu  simpan  larutan  dalam wadah tertutup rapat.
(b) Pembuatan bibit kompos sebagai berikut:
Bahan:
1)  250 g sekam
2)  250 g dedak
3)  Larutan biaktovator EM4
Cara pembuatan:
Sekam dan dedak dicampur, lalu ditambahkan larutan bioaktivator EM4 hingga campuran mencapai  kelembaban  60%  yang  dicirikan  dengan  tidak  ada  air  yang  menetes  ketika dikepal serta campuran masih berupa padatan (tidak ambyar).
Campuran  sekam-dedak  lalu  dimasukkan  dalam  wadah  yang  telah  diberi  alas  plastik  dan didiamkan  secara  aerobik  di  tempat  yang  terlindung  dari  sinar  matahari  dan  air  hujan selama satu minggu. Campuran sekam-dedak diaduk setiap hari setelah pengamatan.
(2) Kegiatan Membuat Keranjang Takakura
Bahan dan alat:
1)  Keranjang berpori yang memiliki tutup
2)  Bantal sekam 2 buah
3)  Kardus bekas
4)  Kain berpori/kain nasi
5)  Bibit kompos yang sudah jadi
6)  Larutan aktivator EM4
7)  Sampah organik yang telah dicacah
8)  Sarung tangan
9)  Pengaduk Cara pembuatan:
Dinding  keranjang  dilapisi  dengan  kardus  bekas.  Satu  bantal  sekam  diletakkan  di  dasar keranjang, lalu dilanjutkan dengan memasukkan bibit kompos. Setelah itu dimasukkan sampah organik dan diaduk merata dengan bibit kompos. Larutan aktivator EM4 ditambahkan ke dalam campuran bibit kompos dan sampah, lalu ditutup dengan bantal sekam, dan dilanjutkan dengan menutup menggunakan tutup keranjang.
Bantal  sekam  yang  kedua  lalu  diletakkan  di  atas  campuran  sampah  dan  bibit  kompos.  Fungsi bantal sekam ini adalah untuk menjaga kelembaban dan temperatur selama proses komposting berlangsung. Mulut keranjang kemudian ditutup kain berpori sebelum keranjang ditutup rapat menggunakan  penutupnya.  Kain  berpori  berfungsi  untuk  melindungi  isi  keranjang  dari kemungkinan  masuknya  serangga  melalui  lubang-lubang  yang  ada  pada  tutup  keranjang. Sampah  organik  sisa  dapur  dapat  dimasukan  ke  dalam  keranjang  setiap  hari  sedikit  demi sedikit. Sampah yang baru dimasukkan perlu diaduk dengan campuran dalam keranjang untuk mempercepat  proses  komposting.  Sampah  organik  dalam  keranjang  dapat  menjadi  kompos dalam  waktu  2-4  minggu.  Jika  keranjang  hampir  terisi  penuh,  dua  per  tiga  bagian  kompos dalam keranjang dapat dipindahkan ke wadah tertutup.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat diawali dengan kegiatan pemberian materi mengenai jenis- jenis  sampah  serta  pemilahan  sampah.  Dilanjutkan  dengan  penjelasan  mengenai  pengolahan sampah organik menggunakan Metode Takakura, dan bagaimana cara pembuatan bibit kompos dari sekam  dan  dedak.  Terakhir  dilakukan  praktek  bagaimana  caranya  membuat  tempat  pengolahan Takakura. Peserta pelatihan turut serta aktif dalam semua tahapan pelatihan.
Pertama-tama  yang  dilakukan  adalah  pemberian  materi  pelatihan.  Peserta  diberikan pemahaman  mengenai  sampah,  jenis-jenis  sampah,  bahaya  dan  potensi  sampah,  pengolahan sampah organik dan non organik. Selain itu, peserta juga dipahamkan mengenai proses pembuatan
bibit  kompos  secara  skala  rumah  tangga.  Penjelaskan  dilanjutkan  dengan  pemberian  materi mengenai  konsep  pengolahan  sampah  dengan  Metode  Takakura,  dan  bagaimana  membuat keranjang  Takakura.  Terakhir  penjelasan  mengenai  pembuatan  Takakura,  sekaligus  praktek pengolahan organik rumah tangga.

## Gambar 2. Pemberian Materi Pelatihan
Peserta  antusias  mengikuti  penjelasan  materi  mulai  dari  awal  sampai  akhir  yang  ditandai dengan  fokusnya  peserta  dalam  menyimak  materi.  Selain  itu,  ditandai  juga  dengan  banyaknya peserta  yang  mengajukan  pertanyaan  di  sela-sela  pemberian  materi.  Diskusi  tidak  berjalan  satu arah, karena peserta lain dipersilahkan untuk menambahkan penjelasan yang membangun.
Tahap  berikutnya  adalah  pembuatan starter kompos.  Bahan-bahan  utama  yang  digunakan berupa  sekam,  dedak,  dan  aktivator  EM4.  Sekam  dan  dedak  merupakan  bahan  yang  mudah ditemukan di sekitar wilayah tempat tinggal para peserta karena wilayah tempat tinggal berada di kawasan persawahan.
Gambar 3. Pembuatan Starter dan Bibit Kompos
Tahap ketiga adalah praktek pembuatan Keranjang Takakura. Keranjang dapat dibuat dengan bahan-bahan  bekas  yang  ada  di  rumah.  Pertama-tama  terlebih  dahulu  membuat  bantal  sekam sebanyak dua buah. Bantal sekam dibuat dari kain berpori yang biasanya digunakan untuk menutup nasi.

## Gambar 4. Pembuatan Bantal Sekam
Bantal sekam dibuat sebanyak 2 buah untuk ditempatkan di bagian bawah sebagai alas, dan ditempatkan di bagian atas sebagai penutup campuran sampah organik nantinya. Tujuan utama dari bantal  sekam  selain  sebagai  alas,  juga  sebagai  perendam  bau  yang  ditimbulkan  oleh  proses fermentasi sampah organik nantinya.
Tahap  keempat  adalah  dengan  mempersiapkan  keranjangnya.  Keranjang  yang  digunakan adalah  keranjang  yang  memiliki  lubang  udara  di  sekelilingnya.  Metode  Takakura  adalah  metode pengomposan  skala  rumah  tangga  uang  bersifat  aerobik,  yaitu  metode  pengomposan  yang memerlukan pasokan udara (oksigen).

## Gambar 5. Persiapan Keranjang Takakura
Dinding  keranjang  yang  berlubang  memberikan  kesempatan  kepada  udara  (oksigen)  untuk keluar-masuk ke dalam keranjang.
Tahap kelima adalah melapisi dinding keranjang Takakura. Dinding bagian dalam keranjang dilapisi kardus bekas dengan tujuan agar serangga tidak masuk ke dalam keranjang. Selain itu, agar isi keranjang tidak berhamburan keluar, dan agar kelembabannya terjaga.

## Gambar 6. Pelapisan Keranjang Takakura Dengan Kardus Bekas
Langkah  berikutnya  adalah  dengan  menyimpan  bantal  sekam  yang  sudah  dibuat  di  awal kegiatan di dasar keranjang.

## Gambar 7. Peletakan Bantal Sekam
Bantal  sekam  memiliki  fungsi  sebagai  alas  keranjang  dan  sebagai  penutup,  setelah sebelumnya di antara ruang disimpan campuran sampah organik rumah tangga.
Tahap  ketujuh  adalah  pengolahan  sampah  organik.  Caranya  dengan  mencampur  bibit kompos yang sudah dibuat dengan sampah organik rumah tangga yang sudah dipotong kecil-kecil. Sampah  organik  rumah  tangga  sendiri  sudah  dipilah  sebelumnya.  Sampahnya  berupa  sisa  sayur, buah, dan sisa makanan yang tidak habis. Sampah organik yang tidak bisa dijadikan bahan berupa darah, tulang, kulit buah yang keras seperti durian.
Tujuan  dari  pemotongan  sampah  organik  adalah  agar  bahan-bahan  tersebut  mudah  terurai oleh  bakteri  pengurai  yang  terdapat  pada  bibit  kompos,  dan  yang  terdapat  pada  cairan  aktivator EM4. Campuran sampah organik dengan bibit kompos lalu dimasukkan ke dalam keranjang yang
sudah berisi alas sekam, dan di sekeliling keranjang sudah dilapisi dengan kardus bekas. Campuran lalu  diperciki  dengan  cairan  aktivator  EM4.  Setelah  itu,  campuran  ditutup  dengan  bantal  sekam, dan keranjang Takakura.
Gambar 8. Tahap Memasukkan Bibit Kompos
Gambar 9. Pemotongan Sampah Organik Rumah Tangga
Langkah  kedelapan  adalah  dengan  menutup  sampah  organik  dengan  bibit  kompos.  Lalu terakhir  adalah  dengan  menutup  keranjang  Takakura  dengan  bantal  sekam  kedua.  Keranjang Takakura lalu ditutup dengan tutup keranjang yang sudah dilapisi dengan kain.
Gambar 10. Penutupan Sampah Organik dengan Bantal Sekam
Keranjang  Takakura  dapat  diisi  setiap  hari  dengan  potongan  sampah  organik. Caranya  adalah  dengan  membuat  legokan  di  campuran  sampah  dan  bibit  kompos,  lalu diaduk  rata.  Begitu  seterusnya  hingga  keranjang  Takakura  menjadi  penuh.  Potongan sampah  organik  masak  dalam  waktu  kurang  lebih  4  minggu.  Kelembaban  campuran sampah  organik  di  dalam  keranjang  juga  perlu  dijaga.  Jika  dianggap  kering,  maka  dapat memercikkan air ke dalam campuran. Selain itu, campuran juga perlu diaduk secara rutin, minimal satu hari sekali.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kader Bank Sampah Melati yang beralamat di Kampung Kawungsari, RT 7,  RW 15, Kelurahan  Wargamekar,  Kecamatan  Baleendah,  Kabupaten  Bandung  mulai  menyadari pentingnya  pengolahan  sampah  organik.  Pengomposan  dengan  Metode  Takakura  mudah untuk  diaplikasikan  dan  biaya  pembuatannya  tidak  terlalu  mahal.  Diharapkan  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  bisa  membawa  kebiasaan  baru  bagi  para  kader  untuk melakukan  pengolahan  sampah  organik  rumah  tangganya,  sehingga  bisa  mengatasi permasalahan  sampah  di  lingkungan  sekitarnya.  Kompos  yang  dihasilkan  bisa dimanfaatkan  secara  pribadi  atau  dijual  untuk  mendapat  tambahan  penghasilan  bila kuantitasnya banyak.
Rekomendasi  untuk  kegiatan  pengabdian  masyarakat  selanjutnya  adalah  membuat macam-macam starter mikroorganisme  sendiri,  yang  bisa  digunakan  untuk  mempercepat pengomposan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Bank  Sampah  Melati  yang  menjadi  lokasi  untuk pengabdian masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Rosmala,  A.,  Tino,  M.  dan  Anne,  N.  (2018).  Pengaruh  Aplikasi  Kompos  Campuran  Sampah Organik  Dengan  Berbagai  Kotoran  Ternak  Terhadap  Kualitas  Wortel  ( Daucus  carrota L.) Kultivar Lokal Cipanas. Journal Hexagro , 2(2): 12-18.
Sahwan, F.L., Sri, W. dan Feddy, S. (2011). Kualitas Kompos Sampah Rumah Tangga yang Dibuat Dengan Menggunakan Komposter Aerobik, Journal Tek. Ling , 12(3): 233-240.
Subandriyo,  Didi,  D.A.  dan  Hadiyanto.  (2012).  Optimasi  Pengomposan  Sampah  Organik  Rumah Tangga  Menggunakan  Kombinasi  Aktivator  EM 4 dan  MOL  Terhadap  Rasio  C/N. Journal Ilmu Lingkungan , 10(2): 70-75.
Warjoto,  R.E.,  Meda,  C.  dan  Anastasia,  T.H.  (2018).  Metode  Komposting  Takakura  untuk Pengolahan  Sampah  Organik  Rumah  Tangga  di  Cisauk,  Tanggerang. Journal  Perkotaan , 10(2): 76-90.
Widikusyanto,  M.J.,  Wahyu,  O.W.  dan  Hermansyah,  A.W.  (2015).  Pemberdayaan  Masyarakat Melalui  Pembentukan  Bank  Sampah  dan  Pembuatan  Pupuk  Kompos  dengan  Metode Takakura  untuk  Mengatasi  Masalah  Sampah  dan  Pembiayaan  Pendidikan  Anak  Usia  Dini. Prosiding  Sinergi  Perguruan  Tinggi  dan  Dunia  Usaha  Untuk  Pemberdayaan  Masyarakat Berkelanjutan: Kesehatan dan Lingkungan Hidup . Konferensi Nasional Pengabdian kepada Masyarakat  dan  Corporate  Social  Responsibility  (PKM  CSR).  Tanggerang:  UMN  Press. 2015. pp. 111-121.
Ying,  G.H.  dan  Ibrahim,  M.H.  (2013).  Local  Knowledge  in  Waste  Management:  a  study  of Takakura home method. JECET , 2(3): 528-533.