## KAJIAN BEBERAPA TINGKAT CEKAMAN KEKERINGAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL BAWANG MERAH LOKAL NTT

## Vinni D. Tome, Chatlynbi Pandjaitan dan Nimrot Neunufa
Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jurusan Tanaman Pangan dan Hortikultura

## ABSTRACT
Development  of  shallot  in  NTT  is  closely  related  to  the  utilization  of  dry  land  that  highly susceptible  to  drought  stress.    The  growth  and  yield  of  shallot  on  drought  condition depended on the level of stress experienced all phases of shallot  and the genetic capability of each shallot cultivars. The objective  of this study is to determine the growth and yield of local  shallots  NTT  with  several  drought  conditions.  The  experiment  had  been  conducted from  April  to  December  2015,  using  a  randomized  block  design  group.  The  treatment consisted  of  two  factors  which  were  the  level  of  drought  stress  and  cultivars  of  local shallots  from  NTT.  Data  were  analyzed  using  ANOVA  and  Duncan  Multiple  0.05.  The results showed  that  the water supply  upto 75% of field capacity  was still able to support the growth of shallot in the form of plant height and number of leaves, while the number of tillers and number of tubers was generated by the provision of water 50% of field capacity. The highest result was shown by cultivars from Rote and Sabu both on the supply of water of 100%, 75% and 50% of field capacity. Cultivars Rote, Sabu and Semau  were not able to generate decent harvested tubers on condition of water supply 25% of field capacity.
Keywords: Drought, Growth and Yield, Local Shallots from NTT

## PENDAHULUAN
Pemanfaatan  produk  bawang  merah  cukup  luas,  terutama  untuk kebutuhan  konsumsi  yang  relatif  lebih  besar  dibanding  untuk  benih  dan industri.  Peningkatan  konsumsi  terutama  disebabkan  meningkatnya  jumlah penduduk  dan  membaiknya  pendapatan  masyarakat.  Sementara  untuk kebutuhan  benih,  terutama  diarahkan  selain  untuk  keberlanjutan  produksi yang  selama  ini  telah  dikakukan  juga  sekaligus  diarahkan  pada  wilayah pengembangan baru. Upaya peningkatan produksi harus terus menerus dipacu misalnya  melalui  ekstensifikasi  pada  wilayah  sentra  produksi  baru  dan  atau intensifikasi pada sentra-sentra produksi yang ada saat ini.
Beberapa  tahun  belakangan  ini  kegiatan  pertanian  termasuk  usaha budidaya bawang merah mengalami kendala akibat adanya pengaruh perubahan iklim  sebagai  dampak  dari  pemanasan  global.  Pemanasan  global  merupakan salah satu ancaman yang sangat serius terhadap sektor pertanian dan potensial mendatangkan  masalah  baru  bagi  keberlanjutan  produksi  pangan  dan  sistem produksi  pertanian  pada  umumnya.  Perubahan  iklim  yang  terjadi  beberapa dekade  terakhir  di  beberapa  wilayah  di  Indonesia,  seperti  pergeseran  awal
312 PARTNER, TAHUN 21 NOMOR 2, HALAMAN 311 - 316
musim  hujan  dan  perubahan  pola  curah  hujan.  Perubahan    iklim  akan berdampak  terhadap  penciutan  dan  degradasi  (penurunan  fungsi)  sumberdaya lahan,  air  dan  infrastruktur  terutama  irigasi,  yang  menyebabkan  terjadinya ancaman kekeringan (Anonimous, 2011).
Pada  umumnya  budidaya  bawang  merah  yang  dilakukan  pada  kondisi optimum  seperti  adanya  pengairan  yang  cukup    sehingga  tanaman  mampu berproduksi  dengan  baik.  Pada  saat  tanaman  mengalami  cekaman  kekeringan maka  akan  terjadi  penyesuain  morfologi  atau  fisiologi  sebagai  respon  terhadap cekaman  kekeringan.  Penyesuaian  yang  dilakukan  oleh  tanaman  terhadap kekeringan  sangat  bergantung  pada  tingkat  cekaman  yang  dialami,  lamanya cekaman,  fase  pertumbuhan  tanaman  saat  mengalami  cekaman,  serta    jenis atau  varietas  tanaman.  penyesuaian  yang  dilakukan  oleh  tanaman  terhadap pengaruh  kekeringan  merupakan  salah  satu  bentuk  adaptasi  untuk  tetap bertahan  pada  kondisi  tercekam  kekeringan.  Adaptasi  yang  dilakukan  oleh tanaman  saat  tercekam  kekeringan    akan  sangat  berdampak  terhadap  hasil tanaman tersebut.
Belum  ada  informasi  pertumbuhan  dan  hasil  bawang  merah  beberapa kultivar  lokal  NTT  yang  dibudidayakan  pada  kondisi  kekeringan.  Sejauh  mana tingkat  kekeringan  yang  masih  memberikan  hasil  bagi  bawang  merah  yang dibudidakan  dilahan  kering.  Adanya  informasi    tentang  kemampuan  adaptasi dan hasil bawang merah lokal NTT yang dibudidayakan pada kondisi kekeringan akan  sangat  membantu    upaya  pengembangan    bawang  merah  pada  lahan kering.    Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  beberapa  tingkat  cekaman kekeringan terhadap hasil Bawang Merah Lokal NTT.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  lahan  praktikum  Jurusan  Tanaman  Pangan  dan Hortikultura  dan    Laboratorium  Tanah  dan  Air,  Politani  Negeri  Kupang. Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  April  sampai  dengan  Desember  2015.  Alat dan  bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  :  Oven,  meteran, timbangan  analitik,  benih  bawang    merah  lokal  NTT,  polibag,  pupuk  NPK. Rancangan  yang  digunakanan  Rancangan  Acak  kelompok  (RAK).  Perlakuan terdiri  dari  2  faktor  yaitu:  faktor  pertama    cekaman  kekeringan  (pemberian  air 100%, 75%, 50% dan 25% kapasitas lapang). Faktor kedua yaitu bawang merah

## Pelaksanaan Penelitian
Pelaksanaan penelitan menggunakan polibag (25 x 22 cm) dengan media tanam berupa tanah hitam ditambah bokashi 100 g/ polybag. Pemberian pupuk NPK  dengan  dosis  2  g/tanaman,  diaplikasikan  satu  minggu  setelah  tanaman dengan  cara  ditugal.  Penyiraman  (kondisi  kapasitas  lapang)  diberikan  hingga tanaman  berumur  1  minggu  setelah  tanam  (mst)  Penyiraman  setelah  1  mst disesuaikan  dengan  perlakukan    cekaman  kekeringan.  Bawang  merah  dipanen umur  90  hst  (50%  leher  batang  lunak,  tanaman  rebah,  dan  daun  mengering). Paremeter yang diamati : Jumlah umbi per tanaman, Bobot per umbi dan  Bobot umbi  per  tanaman  (bobot  umbi  yang  ukur  adalah  sampel  yang  telah  di  jemur selama  satu  minggu  di  bawah    cahaya  matahari  lalu  ditimbang  menggunakan timbangan  analitik).  Data  hasil  pengamatan  dianalisis  secara  statistik  dengan menggunakan analisis keragaman, apabila terdapat pengaruh nyata maka akan dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan pada taraf   0,05  untuk melihat perbedaan antar perlakuan
Parameter  pengamatan  meliputi:  Jumlah  daun,  Kadar  Air  Nisbi  (KAN), bobot  umbi  per  tanaman,  indeks  toleransi  stress  (ITS).  Kadar  Air  Nisbi  Daun dilakukan  dengan  mengambil  sampel    sebanyak1  rumpun  daun    ditimbang bobot  segarnya  ( BS )  kemudian  direndam  dalam  air  suling  selama  24  jam. Sampel ditimbang kembali untuk menentukan bobot saat turgor sel maksimum atau bobot  jenuhnya ( BJ ), kemudian diovenkan selama 24 jam pada suhu 80 0 C untuk  menentukan  bobot  keringnya  ( BK ).  Kadar  air  nisbi  dihitung  dengan menggunakan persamaan:
    % 100 x BK BJ BK BS KAN   
Indeks  toleransi  stres  dihitung  dengan  membandingkan  jumlah  bobot umbi  per  tanaman  pada  kondisi  tanpa  cekaman  dan  kondisi  cekaman kekeringan dibagi dengan rata-rata bobot umbi per  tanaman pada kondisi tanpa cekaman (Fernandes, 1992 dalam Talebi et al , 2009) dengan rumus :
   2 Yp Ys Yp
ITS

## 314 PARTNER, TAHUN 21 NOMOR 2, HALAMAN 311 - 316
Data  hasil  pengamatan  dianalisis  secara  statistik  dengan  menggunakan analisis  keragaman,  dan  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda  Duncan  pada taraf  0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jumlah Daun
Tabel 1.  Jumlah Daun Bawang Merah  Lokal NTT pada Beberapa Tingkat Cekaman Kekeringan
Kultivar Pemberian Air % Kapasitas Lapang Rerata 100 75 50 25 Rote 61,42 56,17 51,58 28,42 49,40 a Semau 40,17 41,83 37,00 21,50 35,13 c Sabu 50,50 52,33 44,36 28,00 43,80 b Rerata 50,69 a 50,11 a 44,31 b 25,97 c (-)
Keterangan :  Rerata yang diikuti huruf yang sama pada kolom dan baris yang sama tidak berbeda nyata pada uji jarak berganda Duncan taraf 5%; (-) tidak ada interaksi.
Tidak  terdapat  interaksi  yang  nyata  antara  pemberian  air  dan  kultivar bawang  merah  terhadap  jumlah  daun  (Tabel  1),  sedangkan  perlakuan  faktor tunggal  pemberian  air  dan  Kultivar  masing-masig  berpengaruh  nyata  terhadap jumlah  daun.  Jumlah  daun  tertinggi  ditunjukkan  oleh  Kultivar  Rote  yang berbeda  nyata  dengan  Kultivar  Semau  dan  Sabu.    Jumlah  daun  terendah ditunjukkan  oleh  Kultivar  Semau.    Secara  genetik  Kultivar  Rote  memiiki kemampuan menghasilkan jumlah daun yang lebih tinggi dibandingkan Kultivar Semau dan Sabu.
Jumlah  daun  tertinggi  ditunjukkan  oleh  perlakuan  pemberian  air  100% dan  75%  kapasitas lapang yang  berbeda  nyata  dengan  pemberian  air  50%  dan 25% kapasitas lapang. Jumah air yang tercukupi akan mendorong pertumbuhan tanaman  yang  lebih  baik  dalam  mengasilkan  organ  tanaman.  Air  berperan dalam  pembesaran  dan  pertambahan  sel  tanaman,  sehingga  jumlah  air  yang tercukupi selama pertumbuhan akan berdampak pada pembentukan daun yang lebih banyak.
Pemberian  air  50%    kapasitas  lapang  menyebabkan  penurunan  jumlah daun  12,59%,  dan  pemberian  air  25%    kapasitas  lapang  menyebabkan penurunan  jumlah  daun  sebesar  48,77%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pemberian air 50 – 25 % kapasitas lapang merupakan kondisi dimana tanaman mulai  kekurangan  air  sehingga  menyebabkan  pertumbuhan  jumlah  daun  yang
Vinny, dkk., Kajian Beberapa Tingkat Cekaman … 315 lebih  rendah.    Penurunan  jumlah  daun  akibat  kekeringan  juga  ditunjukkan oleh  Ghanbari et  al., 2013  pada  buncis  sebesar  18%.  Keterbatasan  air  selama fase  pertumbuhan  akan  menyebabkan  terhambatnya  pembesaran  dan pertambahan  sel  sehingga  berdampak  pada  rendahnya  jumlah  daun  yang dihasilkan.

## Kadar Air Nisbi Daun
Tabel 2.  Kadar  Air  Nisbi  (%)  daun  Bawang  Merah    Lokal  NTT  pada  Beberapa  Tingkat  Cekaman Kekeringan kultivar Pemberian Air % Kapasitas Lapang Rerata 100 75 50 25 Rote 63,51 66,62 67,14 62,47 64,94 a Semau 62,5 76,41 72,08 66,37 69,34 a Sabu 73,43 69,95 68,51 54,59 66,62 a Rerata 66,48 ab 70,99 a 69,24 a 61,14 b (-)
Keterangan  :    Rerata  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  kolom  dan  baris  yang  sama  tidak berbeda nyata pada uji jarak berganda Duncan taraf 5%; (-) tidak ada interaksi
Tidak  terdapat  interaksi  yang  nyata  antara  pemberian  air  dan  kultivar bawang merah terhadap kadar air nisbi daun (Tabel 2). Faktor, tunggal kultivar tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  air  nisbi  daun  sedangkan  pemberian air  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  air  nisbi  daun.  Ketiga  kultivar  bawang merah  menunjukkan respon yang  sama  terhadap  kadar  air nisbi  tanaman,  hal ini  menunjukkan  bahwa  secara  genetik  ketiga  kultivar  memiliki  kemampuan yang sama dalam mempertahankan jumlah air dalam daun.
Kadar air nisbi daun tertinggi ditunjukkan oleh perlakuan pemberian air 75 % kapasitas lapang yang tidak berbeda nyata dengan pemberian air 50% dan 100% kapasitas lapang, namun berbeda nyata dengan perlakuan 25% kapasitas lapang.  Kadar air nisbi daun menunjukkan jumlah air yang mampu diabsorbsi oleh jaringan tanaman.  Hal ini menunjukkan bahwa  pemberian air 100%, 75% dan  50%    kapasitas  lapang  masih  memungkinkan  bawang  merah  untuk mempertahankan  jumlah  air  dalam  jaringan  yang  cukup  untuk  mendukung proses metabolisme tanaman.
Kadar    air  nisbi  daun  terendah  ditunjukkan  oleh  Pemberian  air  25  % kapasitas  lapang.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  pemberian  air  25  % kapasitas lapang,  jaringan tanaman telah kekuangan air yang ditunjukkan oleh adanya  penurunan  kadar  air  nisbi  daun  yang  akan  berdampak  pada
316 PARTNER, TAHUN 21 NOMOR 2, HALAMAN 311 - 316
terhambatnya  proses  metabolisme  tanaman.  Hasil  penelitian  Swasono  (2012) juga  menunjukkan  bahwa  cekaman  kekeringan  berat  menurunkan  kadar  air nisbi bawang merah 10,48 hingga 13,27 %.

## Bobot Umbi per Tanaman
Tabel 3.   Bobot Umbi per Tanaman Bawang Merah  Lokal NTT  pada Beberapa  Tingkat Cekaman Kekeringan (g/tanaman) Kultivar Pemberian Air % Kapasitas Lapang Rerata 100 75 50 25 Rote 122,44 a 102,62 b 71,98 de 9,02 f 76,51 a Semau 102,70 b 90,30 c 64,07 e 8,64 f 66,43 b Sabu 131,42 a 105,06 b 73,27 d 9,07 f 79,70 a Rerata 118,85 a 99,33 b 69,77 c 8,91 d (+)
Keterangan :  Rerata yang diikuti huruf yang sama pada kolom dan baris yang sama tidak berbeda nyata pada uji jarak berganda Duncan taraf 5%; (+) ada interaksi
Terdapat interaksi yang nyata antara pemberian air dan kultivar bawang merah terhadap bobot umbi per tanaman (Tabel 3). Faktor tunggal kultivar dan pemberian air juga  berpengaruh nyata terhadap jumlah umbi.
Bobot  umbi  per  tanaman  tertinggi  ditunjukkan  oleh interaksi  pemberian air 100% kapasitas lapang dengan Kultivar Rote dan Sabu.  Pemberian air 100% kapasitas lapang merupakan kondisi air yang ideal  bagi Kultivar Rote dan Sabu untuk  mengekspresikan  potensi  hasil  secara  genetik.    Ketersediaan  air  yang selalu  tercukupi  selama  fase  pertumbuhan  dan  fase  generatif    serta  didukung oleh kemampuan secara genetik kedua kultivar tersebut sehingga menghasilkan bobot  umbi  per  tanaman  tertinggi.  Ketersediaan  air  yang  cukup  selama pertumbuhan mendukung Kultivar Rote dan Sabu untuk  menghasilkan  jumlah daun,  jumlah  anakan  yang  lebih  tinggi.  Jumlah  daun  yang  lebih  banyak  akan menghasilkan  fotosintat  yang  lebih  tinggi  untuk  ditranslokasikan  selama    fase pengisian  umbi.  Pemberian  air  75%  dan  50%    kapasitas  lapang  pada  ketiga kultivar  menunjukkan  hasil  yang  semakin  menurun  dibandingkan  dengan pemberian  air  100%  kapasitas  lapang.  Hal  ini  disebabkan  mulai  berkurangnya jumlah  air  yang  dapat  digunakan  oleh  ketiga  kultivar  bawang  merah    selama fase pengisian umbi.
Bobot  umbi  per  tanaman  terendah  ditunjukkan  oleh  kombinasi perlakuan  pemberian  air  25%  kapasitas  lapang  yang  dengan  ketiga  Kultivar bawang merah yaitu Rote, Semau dan Sabu. Hal ini menunjukkan bahwa pada kondisi    pemberian  air  hanya  25%  kapasitas  lapang  ketiga  kultivar  telah
Vinny, dkk., Kajian Beberapa Tingkat Cekaman … 317 mengalami cekaman yang sangat berat sehingga menghasilkan bobot umbi yang sangat rendah. Pada kondisi pemberian air 25% kapasitas lapang ketiga kultivar sudah  tidak  mampu  lagi  berproduksi  karena  umbi  yang  dihasilkan dikategorikan tidak layak dipanen.

## Indeks Toleransi Stres
Tabel 4.  Indeks  Toleransi  Stres  Bawang  Merah    Lokal  NTT  pada  Beberapa  Tingkat  Cekaman Kekeringan
Kultivar Pemberian Air % Kapasitas Lapang 75 50 25 Rote 0,0159 0,0138 0,0093 Semau 0,0137 0,0118 0,0079 Sabu 0,0167 0,0145 0,0099
Indeks  toleransi  stres  merupakan  perbandingan  antara  hasil  tanaman pada  kondisi  tanpa  cekaman  dan  kondisi  cekaman  kekeringan  dibagi  dengan rerata hasil tanaman pada kondisi tanpa cekaman. Semakin besar nilai indeks toleransi  berarti  semakin  toleran  kultivar  tersebut  terhadap  cekaman kekeringan. nilai indeks toleransi stres dihitung menggunakan data hasil bobot umbi per tanaman. Kultivar Sabu memiliki nilai Indeks toleransi stres tertinggi, kedua diikuti oleh Kultivar Rote dan terendah  adalah Kultivar Semau (Tabel. 4). Hal ini  menunjukkan  bahwa  Kultivar  Sabu  lebih  Toleran  dibandingkan  dengan dengan  Kultivar  Semau  dan  Rote.  Hal  ini  disebabkan  Kultivar  Sabu  memiliki kemampuan  mempertahankan  pertumbuhan  dan  hasil  yang  lebih  tinggi dibandingkan Kultivar Semau dan Rote pada kondisi  yang lebih kering. Kultivar Sabu  memiliki  potensi  untuk  menghasilkan  bobot  per  umbi  dan  bobot  umbi pertanaman  tertinggi  dibandingkan.  Kultivar  Semau  dan  Rote.  Ketiga  Kultivar bawang  merah  masih  toleran  hingga  pemberian  air  50%  kapasitas  lapang, sedangkan  pada  pemberian  air  25%  kapasitas  lapang    tanaman  sudah  tidak mampu lagi untuk berproduksi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pemberian  air  75%  kapasitas  lapang  masih  mampu  mendukung pertrumbuhan  bawang  merah  berupa  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun,
318 PARTNER, TAHUN 21 NOMOR 2, HALAMAN 311 - 316
sedangkan  jumlah  anakan  dan  jumlah  umbi  masih  mampu    dihasilkan  oleh pemberian air 50% kapasitas lapang
Hasil  tertinggi  ditunjukkan  oleh  Kultivar  Rote  dan  Sabu  baik  pada  pada Pemberian  air  100  %,  75%  hingga  50%  kapasitas  lapang  dan  pada  kondisi pemberian air 25% kapasitas lapang Kultivar Rote, Sabu dan Semau sudah tidak mampu menghasikan umbi layak panen.

## Saran
Budidaya  bawang  merah  lokal  NTT  minimal  membutuhkan  kondisi  air 50% kapasitas lapang media tanam agar mampu berproduksi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2014.  Produksi  Cabai  Besar,  Cabai  Rawit,  dan  Bawang  Merah.  Berita Resmi Statistik No. 12/08/53/Th. II, 4 Agustus 2014.
Ghanbari,  A.  A.,  Shakiba,  M.  R.,  Toorchi,  M.,  Choukan,  R.  2013.  Morpho- physiological  Responses  of  Common  Bean  to  Water  Deficit  Stress. European Jurnal of Experimental Biology, 3 (1) : 487-492.
Swasono,  F.  D.  H. 2012. Karakteristik  Fisiologi  Toleransi  Tanaman  Bawang Merah  Terhadap  Cekaman  Kekeringan  di  Tanah  Pasir  Pantai  . Jurnal AgriSains Vol.3 No.4, ISSN : 2086-7719 88.
Talebi,  R.,  Farzad  F.  and  Amir  M.  N.  2009. Effectiveselection  Criteria  for Assessing  Drought  Stress  Tolerance  in  Durum  Wheat  ( Triticum  durum Desf.) General and Applied Plant Physiology. Volume 35 (1–2), pp. 64–74.