## ANALISIS SEGMENTASI, PENENTUAN TARGET, DAN POSISI PASAR PADA AGROINDUSTRI SENDOK-GARPU BIODEGRADABLE

## SEGMENTATION, TARGETING, AND POSITIONING ANALYSIS IN BIODEGRADABLE SPOON-FORK AGROINDUSTRY
Fitri Nur Haerunnisa 1) , Isna Aulia Syahdiar 2) , Toibah 2) , Annisa Islamiati 1) , Salma Alif Nabilah 2) , Dian Novitasari 2)*
1) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman
2) Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman Jl. Dr. Soeparno-Karangwangkal, Kec. Purwokerto Utara, Kab. Banyumas 53122 E-mail: diannov.tep@unsoed.ac.id
Makalah: Diterima 10 Mei 2022; Diperbaiki 30 Juli 2022; Disetujui 10 Agustus 2022

## ABSTRACT
A biodegradable spoon-fork is environmentally cutlery made from corncob waste. This product is a new beginning in the market to improve corncob waste value and reduce the incidence of plastic waste due to using single-use plastic spoons and forks. Biodegradable spoon-fork as a new product certainly requires an appropriate marketing  strategy  to  accept the  product  in the  market.  Based  on  these problems, this  study  was  due  with  the objectives of (1) analyzing the segmentation of biodegradable spoon-fork, (2) knowing the target of biodegradable spoon-fork, and (3) identifying the market position of biodegradable spoon-fork. Research data was collected by distributing online and offline questionnaires to 99 research respondents who were consumers of biodegradable spoon-fork. Data collection and analysis were collected for four months, from May to August 2021. The data was analyzed  by  Cluster  Analysis  and  Biplot  Analysis  method.  The  results  show  three  segments  formed,  where  the selected target market is cluster two with the characteristics of respondents aged < 20 years, students/college with an expenditure level of < Rp 500,000. Biplot analysis provides positioning of the number of consumers' interest in buying biodegradable spoon-fork. Therefore cutlery is offered as an environmentally friendly product to reduce plastic cutlery waste.
Keywords: biodegradable spoon-fork, positioning, segmentation, targeting

## ABSTRAK
Sendok-garpu biodegradable merupakan sendok-garpu ramah lingkungan yang terbuat dari limbah tongkol jagung.  Produk  ini  merupakan  produk  yang  baru  muncul  di  pasaran  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  nilai tambah dari tongkol jagung yang selama ini tidak termanfaatkan serta sebagai upaya untuk mengurangi timbulnya sampah plastik di lingkungan sebagai akibat dari penggunaan sendok dan garpu plastik sekali pakai. Sendok-garpu biodegradable yang  merupakan  produk  baru  membutuhkan  strategi  pemasaran  yang  tepat  agar  produk  bisa diterima  di  pasaran.  Berdasarkan  permasalahan  tersebut,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  yang  bertujuan  (1) menganalisis segmentasi sendok-garpu biodegradable , (2) mengetahui sasaran sendok-garpu biodegradable , dan (3)  mengidentifikasi  posisi  pasar  dari  sendok-garpu biodegradable .  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan menyebarkan kuesioner secara online maupun offline kepada 99 responden yang merupakan konsumen sendok- garpu biodegradable . Pengambilan data dan Analisis data dilakukan selama 4 bulan dari Mei hingga Agustus 2021. Data kemudian dianalisis dengan Analisis Kluster dan Analisis Biplot. Hasil analisis tersebut menunjukkan bahwa terdapat 3 segmen yang terbentuk, dimana target pasar yang dipilih adalah cluster 2 dengan karakteristik responden berusia  <  20  tahun,  pelajar/mahasiswa  dengan  tingkat  pengeluaran  <Rp500.000.  Analisis  biplot  memberikan positioning banyaknya minat konsumen untuk membeli sendok-garpu biodegradable , sehingga sendok garpu ini menawarkan sebagai produk ramah lingkungan untuk mengurangi sampah sendok garpu plastik.
Kata kunci: penetapan target, posisi pasar, segmentasi, sendok- garpu biodegradable

## PENDAHULUAN
Covid-19  menjadi  jumlah  kasus  terbanyak  di Indonesia  dengan  jumlah  mencapai  1.487.541  kasus (Nurita,  2021;  Muhamad,  2021).  Tingginya  kasus tersebut mengakibatkan pemerintah membuat kebijakan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) hingga Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM). Pembatasan tersebut
diberlakukan untuk menekan laju pertumbuhan kasus
Covid-19  yang  terjadi.  Kebijakan  tersebut  juga berdampak  terhadap  pemilik  usaha  makanan,  yang akhirnya  memberlakukan  pelarangan  makan  di tempat  dan  hanya  membolehkan  membungkus makanannya  ( take  away )  bagi  para  pelanggannya. Pandemi Covid-19 tersebut juga turut menggeser pola perilaku  konsumen  seperti meningkatnya  pembelian makanan secara daring.
Tren baru  tersebut  tentunya  berdampak terhadap  peningkatan  pemakaian  jumlah  peralatan
Jurnal Teknologi Industri Pertanian 32 (2): 166-173, Agustus 2022 DOI: https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2022.32.2.166 ISSN: 0216-3160    EISSN: 2252-3901
*Penulis Korespondensi *Penulis Korespondensi
plastik  sekali  pakai  seperti  sendok  dan  garpu (Vanapalli et al ., 2020). Pernyatan ini juga didukung dengan  hasil  survei  yang  penulis  lakukan  terhadap responden  penelitian,  dimana  70%  responden menyatakan  lebih  sering  menggunakan  produk plastik seperti alat makan saat pandemi. Peningkatan jumlah  tersebut  tentunya  berdampak  terhadap peningkatan volume sampah plastik (Vanapalli et al ., 2020).
Permasalahan  tersebut  kemudian  dijadikan sebuah  peluang  usaha  baru  oleh  Sepunsoed,  untuk memunculkan  inovasi  produk  baru  yang  ramah lingkungan.  Produk  ramah  lingkungan  dipilih dikarenakan dapat mengurangi permasalahan lingkungan dan trend produk ramah lingkungan terus mengalami peningkatan saat ini.
Sendok-garpu biodegradable merupakan inovasi sendok-garpu ramah lingkungan yang terbuat dari  limbah  tongkol  jagung  (Gambar  1).  Limbah tongkol  jagung  dipilih  sebagai  bahan  baku  karena komoditas  di  Kabupaten  Banyumas  memiliki produksi  tertinggi  ketiga  jika  dibandingkan  dengan komoditas  sumber  karbohidrat lainnya  (BPS,  2018). Produksi jagung di Kabupaten Banyumas pada tahun 2018  mencapai  25.394,44  ton,  sedangkan  menurut Anonim  (2020)  produksi  jagung  di  Kabupaten Banyumas  akan  mencapai  47.644  ton.  Semakin meningkatnya  produksi  tanaman  jagung  tersebut berdampak  pada  banyaknya  jumlah  tongkol  jagung yang  tersedia.  Peningkatan  jumlah    tersebut mendorong  perlu  dilakukan  upaya  pengolahan  agar dapat meningkatkan nilai tambah tongkol jagung dan untuk membantu mengatasi permasalahan lingkungan.
Gambar 1. Sendok-garpu biodegradable
Sendok-garpu biodegradable tersebut merupakan  inovasi  produk  sendok  garpu  ramah lingkungan  yang  baru  muncul  di  pasaran,  sehingga belum  banyak  dikenal  oleh  masyarakat  luas. Sepunsoed  sebagai  unit  usaha  baru  tentunya membutuhkan upaya untuk mendukung keberhasilan pemasaran dari sendok-garpu biodegradable ,
sehingga  analisis  segmentasi,  penentuan  target,  dan posisi  pasar  dari  produk  tersebut  sangat  diperlukan. Hal  tersebut  menjadikan  peneliti  terdorong  untuk melakukan  penelitian  ini  guna  mendukung  cara pemasaran produk yang efektif dan dapat bersaing di pasar  sehingga  produk  sendok-garpu biodegradable ini dapat diminati dan diterima oleh pasar.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  data  hasil  pengisian  kuesioner  secara online maupun offline dari  99  responden  penelitian  yang terdiri dari responden yang berdomisili di Banyumas dan di luar Banyumas.

## Metode
Penelitian  ini  dilakukan  selama  4  bulan  dari bulan Mei-Agustus 2021. Penelitian dilaksanakan di agroindustri sendok-garpu biodegradable , Laboratorium  Teknologi  Pertanian,  dan  di  sekitar Kabupaten  Banyumas.  Pemilihan  lokasi  tersebut dikarenakan lokasi produksi dan pemasaran Sepunsoed  berada  di  Kabupaten  Banyumas.  Data yang dipakai adalah data primer dari hasil kuesioner responden.
Adapun  tahapan  penelitian  yang  dilakukan meliputi (Gambar 2):
1. Penyusunan Kuesioner Kuesioner disusun sebagai alat dalam pengambilan  data  penelitian  untuk  konsumen sendok-garpu sekali pakai dan pecinta lingkungan. 2. Penyebaran Kuesioner Penyebaran kuesioner dilakukan secara online dan offline . Metode pengambilan sampel dilaksanakan  dengan  teknik purposive sampling yang  kriteria  respondennya  yaitu  konsumen  dari sendok-garpu biodegradale yang diproduksi oleh Sepunsoed. Konsumen dipilih dimaksudkan agar dapat  menjawab  tujuan  dari  penelitian.  Jumlah populasi  dari  konsumen  Sepunsoed  tidak diketahui  jumlahnya,  sehingga  dalam  penetapan sampel menggunakan rumus Purba (2006), yaitu:
n = 𝑍2 4(𝑀𝑜𝑒)2 Keterangan: n =  banyaknya sampel dalam penelitian Z =  selang  kepercayaan  (95%  = 1,96) Moe  = batas toleransi maksimum kesalahan (10%)
Berdasarkan rumus tersebut maka jumlah minimal responden yang diperlukan dalam penelitian adalah
n = 𝑍2 4(𝑀𝑜𝑒)2
= (1,96)2 4(0,10)2

## = 97 responden
Pertimbangan  jumlah responden  juga  didasarkan pada  Rizki  (2013)  dimana  jumlah  responden untuk  analisis  klaster  hirarki  harus  kurang  dari 100 orang. Berdasarkan kedua hal tersebut maka peneliti  memutuskan  jumlah  sampel  penelitian sebanyak 99 responden.
3. Uji Validitas dan Reliabilitas a. Uji Validitas Menurut Umar (2000) dan Ghozali (2009) uji validitas digunakan ketika  menganalisa adanya korelasi antar hubungan dan pertanyaan,  jika  terdapat  tidak  adanya hubungan pertanyaan maka pertanyaan tersebut harus diganti ataupun dihilangkan. Uji ini  dilakukan  oleh  responden  sebanyak  30 dengan  rumus  korelasi Product  Moment Pearson . Adapun rumus korelasinya, yaitu:
r = 𝑛 (∑ 𝑋𝑌)− ∑ 𝑋 – ∑ 𝑌 √[𝑛 ∑ 𝑋2− (∑ 𝑋)2][𝑛 ∑ 𝑌2− (∑ 𝑌)2]
Keterangan:
r   = koefisien korelasi
n  = jumlah responden
X = skor tiap pertanyaan Y = skor total pertanyaan
b. Uji Reliabilitas Uji  reliabilitas  diaplikasikan  untuk  melihat keakuratan  dari  instrumen  penelitian  (Umar, 2013).   Menurut  Suliyanto  (2005), instrumen pengukuran  memiliki  reliabilitas  yang  baik, apabila hasil ulangan mendapatkan hasil yang tidak jauh berbeda. Adapun rumus pengukurannya  dilakukan  dengan  teknik Cronbach dengan rumus berikut:
𝑟 11 = 𝑘 (𝑘−1) (1 − ∑ 𝑆 𝑏2 𝑆 𝑡2 )
Keterangan:
r 11 = reliabilitas instrumen
k = banyak pertanyaan
∑ 𝑆 𝑏2 = jumlah seviasi standar butir
𝑆 𝑡2 = deviasi standar total
4. Analisis Data
a. Analisis Cluster Analisis cluster adalah  pengklasifikasian objek  menjadi  kelompok  yang  lebih  kecil yang  mana  dalam  kelompok  tersebut  berisi objek  yang  mirip  satu  sama  lain  (Supranto, 2004).  Ukuran  yang  digunakan  dalam pengelompokan  yaitu  harus  menjelaskan kemiripan  atau  kedekatan  antar  data  untuk
menjelaskan  struktur  grup  sederhana  dari data  yang  kompleks  dengan  ukuran  jarak yang  sering  digunakan  adalah  ukuran  jarak Euclidean (Johnson dan  Wichern, 1982).
Analisis cluster dibedakan menjadi dua metode  yaitu metode  hirarki  dan metode  non hirarki.  Metode  hirarki  terbagi  menjadi  dua, yaitu  metode  aglomeratif  dan  metode  difisif. Langkah  pertama  metode  aglomeratif  yaitu tiap-tiap  objek  penelitian  dijadikan  sebagai kelompok  yang  mempunyai  satu  anggota  di setiap  kelompoknya.  Langkah  berikutnya yaitu  dua  kelompok  atau  dua  objek  yang mempunyai jarak yang paling dekat dikombinasikan  ke  dalam  satu  kelompok. Sedangkan pada metode divisif dilakukan hal yang sebaliknya, yaitu semua objek penelitian dianggap  sebagai  satu  kelompok  yang kemudian dipisah sampai terbentuk kelompok-kelompok  dengan  anggota  satu. Hasil  yang  didapat  dari  metode  aglomeratif ditampilkan  dalam  bentuk  diagram  yang disebut  dendogram.  Dendogram  merupakan diagram dalam bentuk gambar yang menggambarkan proses pembentukan klaster. Garis  mendatar  yang  terdapat  di  atas dendogram menunjukkan skala yang menunjukkan  tingkat  kemiripan,  semakin kecil nilai skala maka semakin mirip individu tersebut (Sitepu et al., 2013).  Analisis kluster dihitung menggunakan software IBM
Statistical  Product  and  Service  Solutions (SPSS).
b. Analisis Biplot Analisis  biplot  merupakan  metode multivariat  dengan  interpretasi  dalam  suatu grafik  menggunakan  baris  dan  kolom.  Biplot dapat  menginterpretasikan  objek  pengamatan dan  variabel  dalam  sebuah  grafik  sehingga data dapat dianalisis. Analisis biplot membantu untuk mengolah informasi mengenai  korelasi  antar  variabel,  keserupaan antar objek pengamatan, serta relatifitas antara objek  pengamatan  dan  variabel  (Siswadi  & Suharjo, 1999).
Hal penting yang diperoleh dalam hasil analisa metode ini(Sjafrudin, 2008) yaitu:
1) Kedekatan antar objek, menggambarkan kecocokan  karakteristik  dengan  objek tertentu.
2) Keragaman  variabel,  menggambarkan nilai  variabel  yang  relatif  sama  dengan setiap objek, atau sebaliknya.
3) Korelasi antar variabel, menggambarkan cara suatu variabel saling berpengaruh.
Analisis  biplot  adalah  metode  yang  sering digunakan untuk product positioning dan perceptual mapping .  Metode  ini  dipilih  agar  menggambarkan kelebihan dan kekurangan ataupun posisi antar objek.
Siswadi  dan  Suharjo  (1999)  menyatakan  bahwa, keunggulan  analisis  multivariat  diantaranya  adalah mempermudah  penggambaran  suatu  kompleksitas yang diteliti karena pengelompokan objek, mengetahui  variabel  dengan  kelompok  yang  sama, dan  dapat  mengulas  ketergantungan  antar  variabel. Analisis  dilakukan  menggunakan software Minitab 19.
Mulai
Pembuatan Kuesioner Penelitian Penyebaran Kuesioner Penelitian Uji Validitas & Reliabilitas Valid dan Realiabel Identifikasi profil konsumen dengan analisis kluster Identifikasi atribut sendok-garpu dengan analisis biplot
Segmentasi &
Penetuan Target
Posisi Pasar Selesai Ya Ya

## Gambar 2. Diagram alir penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Konsumen
Karakteristik konsumen bisa menjadi patokan untuk  mengerjakan  pengelompokan  jenis-jenis konsumen.  Penelitian  ini  mengkaji  responden berdasarkan domisili, umur, tingkat pendidikan akhir, pekerjaan,  pendapatan  perbulan,  dan  pengeluaran perbulan. Data karakteristik konsumen yang didapatkan  dari  responden  selanjutnya  dimasukkan dalam  aspek  persepsi  konsumen  dan  segmentasi pasar.

## Domisili
Karakter  responden  berdasarkan  domisili dapat  dilihat  bahwa  sebanyak  56%  responden berdomisili  di  luar  Kabupaten  Banyumas  sedang sisanya  sebanyak  44%  berdomisili  di  Kabupaten Banyumas  44%.  Persentase  tersebut  menunjukkan bahwa  produk  sendok-garpu biodegradable tidak hanya dikenal oleh masyarakat Kabupaten Banyumas saja,  melainkan  juga  sudah  dikenal  oleh masyarakat luar Kabupaten Banyumas. Hal tersebut dikarenakan penjualan  sendok-garpu biodegradable dilakukan secara digital. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Febriyantoro  dan  Arisandi  (2018)  bahwa  dengan
menggunakan digital  marketing dapat  memperluas jangkauan pemasaran.

## Umur
Mayoritas  umur  responden  berdasarkan  hasil penelitian  ini  sebesar  33%  pada  umur  21-30  tahun, selanjutnya  sebesar  28%  berumur  kurang  dari  20 tahun, umur 41-50 tahun sebesar 16%, pada umur 31- 40  sebesar  12%,  pada  umur  51-60  sebesar  8%,  dan pada  umur  60  tahun  lebih  hanya  sebesar  3%.  Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa mayoritas responden  sebagian  besar  adalah  usia  21-30  tahun yaitu  sebesar  33%,  selanjutnya  adalah  responden dengan usia kurang dari 20 tahun yaitu sebesar 28%, pada  usia  41-50  tahun  yaitu  sebesar  16%,  pada  usia 31-40  yaitu  sebesar  12%,  persentase  terkecil  kedua adalah pada usia 51-60 tahun yaitu sebesar 8%, dan persentase  terkecil  adalah  pada  usia  lebih  dari  60 tahun yaitu sebesar 3%. Hal tersebut dikarena produk sendok-garpu biodegradable ini  merupakan  produk baru  yang  dijual  secara online ,  sehingga  mayoritas konsumennya  adalah  generasi  milenial.  Hal  ini didukung dengan pendapat Sari et al . (2018), dimana generasi  milenial  lebih familiar dengan  penggunaan gadget dibandingkan dengan generasi yang lain.

## Pendidikan Terakhir
Berdasarkan  tingkat  pendidikan  terakhir, responden memiliki latar pendidikan SMA/SMK/MA sebanyak 50%, S1 sebanyak 15%, S2 sebanyak 18%, S3 sebanyak 11%, D3/D4 sebanyak 4%, dan terakhir adalah tingkat pendidikan akhir SMP/MTs sebanyak 2%.  Dari  hasil  kuesioner  dapat  dianalisis  bahwa responden secara umum memiliki tingkat pendidikan akhir SMA/SMK/MA. Hal ini dikarenakan mayoritas responden  adalah  generasi  milenial  yang  sedang menempuh perkuliahan.

## Pekerjaan
Berdasarkan  klasifikasi  pekerjaan  maka pekerjaan paling banyak adalah sebagai pelajar/mahasiswa  yaitu  sebesar  45%.  Kemudian diikuti  dengan  pekerjaan  PNS  29%,  karyawan  9%, ibu  rumah  tangga  8%,  wiraswasta  7%,  dan  2% memiliki  pekerjaan  lainnya.  Hal  ini  relevan  dengan pendidikan terakhir mayoritas SMA/SMK/MA.

## Pendapatan Per Bulan
Besarnya pendapatan perbulan sebagian besar responden  adalah  belum  berpenghasilan  dengan persentase  49%.  Hal  ini  dikarenakan  mayoritas responden  adalah  lulusan  SMA/SMK/MA  dan berstatus pelajar/mahasiswa, sehingga belum memiliki penghasilan sendiri dan hanya mendapatkan uang saku dari orangtuanya.

## Pengeluaran Per Bulan
Berdasarkan  nilai  pengeluaran  per  bulan sebagian responden adalah kurang dari Rp  500.000
dengan persentase 39,78%. Hal tersebut dikarenakan mayoritas  responden  adalah  pelajar/mahasiswa, sehingga pengeluarannya masih rendah.

## Analisis Cluster
Menurut Ediyanto et al. (2013), analisis cluster merupakan  suatu  metode multivariat  yang  bertujuan untuk  menggabungkan  objek-objek  sesuai  dengan karakteristik  yang  dimilikinya.  Analisis  cluster menggolongkan  suatu  objek  yang  mengakibatkan setiap objek yang paling dekat kesamaannya dengan objek  lain  berada  dalam  cluster  yang  sama.  Proses analisis  cluster  dijelaskan  oleh  Sitepu et  al .  (2013) yang diawali dengan menentukan ukuran ketidakmiripan  antara  kedua  objek  kemudian membuat  cluster  dengan  metode  hirarki  hingga melakukan validasi  cluster. Output dendogram yang menunjukkan  interpretasi  terhadap  cluster  yang terbentuk disajikan pada Gambar 2.
Menurut  Gambar  2,  dua  tahap  terakhir  dari dendogram  mempunyai  jarak  yang  paling  besar. Rizki (2013), berpendapat bahwa agar mendapatkan cluster dengan  persamaan  paling  dekat,  maka  jarak yang dipilih yaitu cluster yang mempunyai jarak yang paling  kecil.  Hasil dendogram menunjukkan  bahwa terdapat  3 cluster . Cluster tersebut  didasarkan  pada kemiripan  usia,  pendidikan  terakhir,  pekerjaan, pendapatan, dan pengeluaran. Berikut tabel hasil dari analisis hirarki cluster.
Menurut  data  yang  diperoleh  dari  Tabel  1, cluster 2  memiliki  jumlah  responden  yang  paling banyak,  yaitu  sebesar  43,43%.  Hasil  tersebut  dapat dijadikan  acuan  dalam  menentukan  segmen  yang akan  menjadi  target  sasaran  dari  sendok-garpu biodegradable (Umar, 2000). Sehingga target sasaran dari  sendok-garpu biodegradable adalah  tamatan SMA yang berstatus sebagai mahasiswa dengan umur kurang  dari  20  tahun  belum  berpenghasilan  dan dengan pengeluaran per bulan <Rp. 500.000,00.

## Analisis Biplot
Analisis  biplot  merupakan  suatu  metode statistik deskriptif yang berkaitan dengan pengumpulan  dan  penyajian  suatu  himpunan  data untuk menggambarkan baris dan kolom yang terdapat dalam  matriks pada grafik  tunggal.  Oleh karena  itu,
adanya  analisis  biplot  dapat  mempermudah  peneliti dalam  memahami  informasi  mengenai  hubungan antar  variabel,  kesamaan  antara  objek  pengamatan, dan  letak  relatif  antara  objek  pengamatan  dengan variabel  (Gunarto  dan  Muhammad,  2014).  Dalam penelitian  yang  dilakukan,  terdapat  sebelas  atribut produk  sepunsoed  yang  diolah  untuk  mengetahui preferensi konsumen berdasarkan derajat kepentingan.  Kesebelas  atribut  tersebut  meliputi seberapa  seringkah  pengguna  menggunakan  sendok plastik,  penggunaan  sendok  plastik  secara  berkala, pemahaman tentang produk biodegradable, pernahkah membeli sendok plastik ramah lingkungan,  pemahaman  konsumen  terkait  produk tersebut,  dan  lainnya.  Hasil  analisis  biplot  tersedia pada Gambar 3 dan Gambar 4.
Berdasarkan  hasil  analisis score plot , responden  memilih  preferensi  terhadap  atribut  yang mereka anggap sangat baik/sangat suka (A), baik (B), kurang baik (C), tidak baik (D), dan sangat tidak baik (E).  Hasil  analisis  biplot  preferensi  responden terhadap  atribut  Sendok  Garpu Biodegradable yang dapat dilihat pada Gambar 4.
Berdasarkan  analisis  biplot  tersebut  terlihat bahwa  peubah  A  (sangat  baik/sangat  suka),  garis vektor  terlihat  cukup  panjang  karena  disekitar  garis tersebut  terdapat  banyak  atribut  yang  diwakilkan, yaitu  atribut  (1,2,7,14)  terkait  kealternatifan  produk sendok  garpu  dalam  menyelesaikan  masalah, kepeminatan konsumen menggunakan produk sendok garpu biodegradable untuk mengurangi  pencegahan penularan  covid-19, kealternatifan penjualan produk secara  offline  melalui  bazar  dan  stand,  serta pemilihan  desain  sendok  garpu  2  in  1,  sedangkan atribut  kesukaan  konsumen  terhadap  produk biodegradable ,  konsumen  menyukai  desain  dan kemasan produk terdapat pada peubah B (suka).
Berdasarkan penelitian yang dilakukan melalui  penyebaran  kuesioner  secara  online, didapatkan hasil bahwa penulis dapat menyusun suatu strategi  pemasaran  dengan  mengedepankan  potensi pasar  dan  uniknya  produk  (letak  perbedaan)  antara pesaing.  Langkah  ini  diambil  karena  produk Sepunsoed  adalah new  product yang  belum  dikenal merata oleh masyarakat luas
Tabel 1. Hasil analisis hirarki cluster Variabel Cluster 1 2 3 Usia 41-50 tahun <20 tahun 31-40 tahun Pendidikan terakhir S2 SMA/SMK/MA D3/D4/S1 Pekerjaan PNS Pelajar/Mahasiswa Wiraswasta Pendapatan per bulan >Rp. 4.500.000 Belum berpenghasilan 1.500.000- 3.000.000 Pengeluaran per bulan Rp. 3.000.000-Rp. 4.500.000 <Rp. 500.000 1.500.000-3.00.000 Persentase 31,31% 43,43% 25,25% Sumber: Data primer, diolah (2021)
Gambar 3. Output dendogram
Gambar 4. Analisis score plot
Gambar 4. Hasil analisis biplot preferensi responden terhadap atribut
Rumus strategi pemasaran yang mengedepankan  perbedaan  dengan  pesaing  harus didesain  berdasarkan  atribut  yang  dianggap  sangat penting  oleh  para  konsumen.  Atribut  tersebut  dapat dijadikan  sebagai  acuan  (tolak  ukur)  dalam perumusan positioning produk Sepunsoed. Berdasarkan  analisis  yang  telah  dilakukan,  maka peneliti  dapat  membuat  perumusan positioning sebagai berikut.
“Produk  Sepunsoed  adalah  produk  ramah lingkungan  karena  terbuat  dari  bahan  utama  limbah tongkol  jagung  sehingga  lebih  mudah  terurai dibandingkan dengan sendok garpu plastik umumnya”. Adapun logo verbal ( tagline ) yang dapat diberikan  untuk  produk ini  adalah: (1)  “Sepunsoed,
Eco  Friendly  Products”, (2)  “Sepunsoed, Together Towards Zero Waste”.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kesimpulan  yang  diperoleh  adalah  bahwa menirit  karakteristik  konsumen  maka  diketahui mayoritas  berumur di bawah 20 tahun dengan status pekerjaan  sebagai  mahasiswa.  Hasil  dari  analisis hierarki cluster menurut  segmen  maka  terdapat  3 cluster yang  terbentuk. Cluster 2  direkomendasikan sebagai  target  sasaran  dari  produk  sendok-garpu biodegradable karena  memiliki  jumlah  responden yang  paling  banyak  dengan  jumlah  43,43%. Responden pada cluster 2 memiliki  kriteria tamatan
SMA yang berstatus sebagai mahasiswa dengan umur kurang  dari  20  tahun  belum  berpenghasilan  dan dengan pengeluaran per bulan <Rp. 500.000,00. Hasil analisis  biplot  menunjukkan  posisi  atribut  berada pada  tingkat  sangat  setuju  merupakan  atribut kebermanfaatan produk dalam menyelesaikan masalah  sampah,  khususnya  di  wilayah  Banyumas. Maka  dari  itu  perumusan positioning yang  dapat disusun  berupa  “Produk  Sepunsoed  merupakan produk alternatif berbahan dasar tongkol jagung yang bermanfaat dalam menyelesaikan masalah sampah”.

## Saran
Hasil  penelitian  ini  dapat  dijadikan  sebagai referensi bagi Agroindustri sendok garpu biodegradable dalam  menetapkan segmentasi, penentuan target, dan penetapan posisi produknya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada PKM Dikti atas dana yang  diberikan  untuk  penelitian  ini  sehingga  dapat berjalan  dengan  lancar.  Selain  itu,  kami  juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam pelaksanaan proses penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Ambari  M.  2021. Ancaman  Sampah  Plastik  bagi Kehidupan Manusia. URL :
https://www.mongabay.co.id/2021/06/08/anc aman-sampah-plastik-bagi-kehidupan- manusia/. Diakses tanggal 28 Juli 2021.
Andespa  R.  2016.  Strategi  industri  perbankan  di sumatera  barat:  pemilihan  segmentasi  pasar untuk menciptakan pelayanan yang memuaskan. Jurnal  Kajian  Ekonomi  Islam. 1(1): 47-62.
Ediyanto,  Muhlasah  N,  dan  Neva  S.  2013. Pengklasifikasian karakteristik dengan metode k-means  cluster  analysis. Buletin  Ilmiah Bimaster. 2(2): 133-136. Febriyantoro MT dan Arisandi D. 2018. Pemanfaatan digital marketing bagi usaha mikro, kecil, dan menengah  pada  era  masyarakat  ekonomi Asean. Jurnal  Riset  Manajemen  dan  Bisnis Dewanrata .1(2): 62-76.
Ghozali  I.  2009. Aplikasi  Analisis  Multivariate Dengan  Program  SPSS  (Edisi  Keempat) . Badan  Penerbit  Universitas  Diponegoro, Semarang.
Google  Trends.  2021.  Kepeminatan  masyarakat terhadap produk ramah lingkungan. ( On-line ), https://trends.google.co.id/trends/explore?dat
e=2021-01-01%202021-03- 31&geo=ID&q=produk%20ramah%20lingku ngan diakses 01 September 2021.
Gunarto  M  dan  Muhammad  AS.  2014.  Penggunaan analisis biplot pada pemetaan perguruan tinggi swasta di kota Palembang. Proceeding Forum Manajemen  Indonesia. 25  Januari  2016, Palembang, Indonesia, pp. 1-13.
Manggu  B  dan  Beni  S.  2021.  Analisis  penerapan segmentation, targeting, positioning (stp) dan promosi pemasaran sebagai solusi meningkatkan  perkembangan  UMKM  Kota
Bengkayang. Jurnal Wicida. 25(1): 27-34.
Nurita  D.  2021.  Update  per  26  Maret:  Kasus  positif covid-19 bertambah 4.982. ( On-line ), https://nasional.tempo.co/read/1446332/updat e-per-26-maret-kasus-positif-covid-19- bertambah-4-982 diakses 02 September 2021. Purba  R.  2006. Measuring  Customer  Perception Through Factor Analysis . The Asian Manager. Rizki  DA.  2013.  Analisis  presepsi  konsumen  dan strategi pemasaran beras anlog ( Analog Rice ).
Skripsi .  Fakultas  Ekonomi  dan  Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Roxanne MN. 2021. Bumi di Bawah Tekanan: Covid-19 dan Polusi Plastik. Jurnal Ilmiah Ilmu Sosial . 7(1):
45-55.
Sari  SR,  Wibowo  IA,  dan  Devianto  RC.  2018.
Perilaku generasi milenial
dalam menggunakan  aplikasi Go-Food . Jurnal Manajemen dan Kewiraushaan, 6(2):240-249. Sitepu  RI  dan  Berry  G.  2013.  Analisis  cluster terhadap  tingkat  pencemaran  udara  pada sektor  industri  di  Sumatera  Selatan. Jurnal Penelitian Sains. 14(3). Suliyanto.  2005. Analisis  Data  dalam  Aplikasi Pemasaran . Ghalia, Bogor. Umar, H. 2000. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen . Gramedia, Jakarta. Umar H. 2013. Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis . Rajawali Pers, Jakarta.
Vanapalli  KR,  Sharma  HB,  Ranjan  VP,  Samal  B, Bhattacharya  J,  Dubey  BK,  Goel  S.  2021 Challenges  an  strategies  for  effective  plastic waste  management  during  and  pst  covid-19 pandemic. Science of the Total Environtment , 750: 1-10.
Wibowo  DM,  Arifin  Z,  dan  Sunarti.  2015.  Analisis strategi  pemasaran  untuk meningkatkan daya saing  UMKM  (Studi  pada  Batik  Diajeng Solo). Jurnal  Administrasi  Bisnis  (JAB). 29(1): 59-66.