Abstrak—Pada  zaman  modern  seperti  sekarang  ini,  restoran- restoran  semakin  menjamur  dan  persaingan  antar  restoran menjadi  semakin  ketat.  Banyak  restoran  berlomba-lomba menciptakan  restoran  dengan  desain  unik  dan  berbeda  dari restoran  lainnya.  Dahulu  restoran  sekadar  dipergunakan masyarakat sebagai tempat makan, namun sekarang lebih dari itu.  Beberapa  wisatawan  yang  berkunjung  ke  Tuban memutuskan  untuk  singgah  di  restoran.  Dengan  kesempatan ini,  wisatawan  dapat  menjadi  tujuan  untuk  memperkenalkan ikon-ikon kota Tuban agar lebih dikenal oleh masyarakat luar dan  tetap  lestari.  Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan pembaharuan  desain  restoran  Grand  Javanilla  agar  dapat bersaing  dengan  restoran  lainnya.  Metode  analisa  yang digunakan  adalah  metode  analisa  deskriptif,  induktif, komparasi,  statistik,  dan  semiotika.  Proses  desain  dimulai dengan  melakukan  identifikasi  awal  objek  yang  berupa  latar belakang, rumusan masalah, tujuan desain, dan ruang lingkup desain.  Dilanjutkan  dengan  pengumpulan  data  primer  dan sekunder  yang  berasal  dari  wawancara,  observasi,  dan  studi literatur.  Untuk  memperkuat  pengumpulan  data,  juga dilakukan  pemuatan  kuesioner  kepada  masyarakat  dan  studi banding  dengan  objek  lain.  Konsep  yang  diterapkan  pada restoran ini adalah casual tropical dengan sentuhan ikon Tuban. Penerapan  konsep  tersebut  merupakan  hasil  dari  tujuan restoran  untuk  memperkenalkan  ikon  kota  Tuban  dan  untuk mewujudkan  nuansa  wisata  keluarga  yang  nyaman  dan menenangkan.
Kata Kunci—Restoran, Grand Javanilla, Casual, Tropical, Tuban

## I. PENDAHULUAN
ANYAKNYA  restoran  yang  mulai  menjamur  di Indonesia  pada  saat  ini  membuat  masyarakat  lebih menyukai untuk makan di luar rumah. Tidak sekadar untuk makan,  kebanyakan  orang  akan  mengajak  teman  atau keluarganya  untuk  bercengkrama  bersama  menghabiskan waktu  sambil  menikmati  hidangan,  karena  zaman  sekarang banyak  orang  yang  tidak  mempunyai  banyak  waktu  untuk diluangkan  bersama  keluarga  dan  kerabatnya  dikarenakan mempunyai  kesibukan  masing-masing.  Padahal,  salah  satu manfaat dari berkumpul dengan keluarga adalah membangun ketahanan  keluarga.  Faktor  lain  yang  mempengaruhi jarangnya  intensitas  berkomunikasi  antar  keluarga  adalah karena  gadget  dan  teknologi.  Perkembangan  gadget  dan teknologi pada zaman millenial ini cukuplah pesat. Menurut e-Marketer  tahun  2015,  pengguna  smartphone  di  Indonesia meningkat  dari  tahun  2016  sampai  2019  dari  65,2  juta menjadi 92 juta (www.emarketer.com).  Dengan adanya TV dan handphone, anak semakin jarang berkomunikasi dengan orang  tuanya  secara  langsung.  Hal  ini  tidak  hanya  untuk anggota  keluarga  yang  tinggal  satu  atap.  Perkembangan komunikasi  ini  juga  membuat  masyarakat  jarang  bertemu
dengan anggota keluarga dan kerabat lainnya karena mereka dapat  berkomunikasi  melalui  handphone  masing-masing. Restoran  menjadi  salah  satu  alternatif  untuk  menghabiskan waktu luang bersama keluarga atau kerabat.
Pada  akhirnya,  banyak  masyarakat  memutuskan  pergi  ke restoran  guna  berkumpul  dengan  keluarga  dan  kerabatnya untuk makan bersama sambil menikmati suasana atau sekadar berwisata saat sedang berada di dalam ataupun luar kota pada waktu luang mereka. Kebanyakan masyarakat menginginkan suasana  yang  berbeda  saat  berkunjung  ke  restoran  untuk mengobati  dan  menghilangkan  kepenatan  mereka  selama beraktivitas  di  rumah,  sehingga  dibutuhkan  desain  restoran yang  dapat  menunjang  kegiatan  pengunjung  yaitu  wisata keluarga.
Grand Javanilla merupakan salah satu restoran besar yang cukup terkenal di Tuban. Grand Javanilla berlokasi di Desa Kebonsari,  Kecamatan  Tuban,  Kabupaten  Tuban,  Jawa Timur. Lokasi tempat strategis karena berada di jalur pantai utara  sehingga  banyak  kendaraan  yang  lalu  lalang  di

## Re-Desain Interior Restoran Grand Javanilla Berkonsep Casual Tropical dengan Sentuhan Ikon Tuban
Regita Putri Cahyani, dan Nanik Rachmaniyah Departemen Desain Interior, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) e-mail : rachmaniyah@gmail.com
B
Gambar 1. Konsep Bentuk Kerajinan Tuban.
Gambar 2. Konsep Plafon.
Gambar 3. Konsep Dinding.
depannya.
Walaupun  cukup  terkenal  di  Tuban,  sangat  disayangkan desain interior restoran ini masih cenderung kaku dan fasilitas juga belum mendukung kebutuhan pengunjung. Keberhasilan suatu  bangunan  komersial  ditentukan  oleh  beberapa  faktor seperti:  ketepatan  pemilihan  lokasi,  perancangan  elemen- elemen  eksterior  dan  suasana  interiornya,  serta  tema  yang dipilih  untuk  merepresentasikan  fasilitas  komersial  tersebut [1].  Hal-hal  tersebut  harus  saling  mendukung  untuk menciptakan suatu kesatuan yang selaras dengan lingkungan dan  nyaman  bagi  penggunanya.  Di  dalam konteks  restoran, faktor  yang  paling  mempengaruhi  kepuasan  selain  layanan dan rasa makanan adalah lingkungan fisik atau desain interior [2].  Desain  restoran  dirasa  masih  dapat  dioptimalkan  lagi untuk menambah kenyamanan pengunjung. Penataan layout juga  masih  dapat  diperbaiki  dan  lebih  dioptimalkan,  serta penambahan fasilitas penunjang yang belum ada. Selain itu, restoran Grand Javanilla ini juga dapat diperkaya dengan ciri khas kota Tuban sebagai media pengenalan ikon kota Tuban kepada pengunjung.

## A. Rumusan Masalah
1.  Bagaimana  mendesain  interior  Grand  Javanilla  agar dapat menjadi restoran wisata keluarga sekaligus sarana melepas penat bagi pengunjung?
2.  Bagaimana  cara  memperkenalkan  ikon  Tuban  pada restoran Grand Javanilla?
3.  Bagaimana  mendesain  restoran  agar  nyaman  untuk semua umur?
B. Tujuan
1.  Menciptakan  desain  interior  restoran  dengan  konsep casual tropical yang dapat menambah kenyamanan dan mood pengunjung saat menikmati hidangannya sehingga dapat menciptakan perasaan relaks, hangat, dan rekreatif bagi keluarga.
2.  Mengaplikasikan  beberapa  ikon  Tuban  pada  interior restoran  seperti  ornamen,  elemen  estetis,  atau  furnitur dan  diharapkan  dapat  menjadi  sarana  pengenalan  ikon kota Tuban kepada pengunjung.
3.  Perancangan desain restoran diharapkan dapat dinikmati oleh semua umur dengan cara menyediakan sarana yang dapat  memfasilitasi  dan  menunjang  kegiatan  dari pengunjung.

## II. KAJIAN LITERATUR
A. Casual
Arti casual dalam  KBBI  adalah  sederhana.  Jadi,  tema casual dalam  interior  dapat  diartikan  sebagai  desain  yang sederhana, baik dalam bentuk dan juga warna, tidak terdapat banyak  detail  akan  tetapi  mengutamakan  kenyamanan penggunanya.
Menurut smalldesignideas .com,  ciri-ciri  dari  desain interior casual adalah :
1. Furnitur besar, nyaman, fungsional, dan lembut.
2. Material furnitur adalah dari kain lembut dan cenderung tidak mengkilap seperti kapas, linen,  wol.
3. Furnitur  menggunakan  warna soft seperti  warna  pastel, krim, coklat, abu-abu, putih, dll.
4. Furnitur biasanya terbuat dari kayu.
5. Sering  menggunakan cushion ,  buku,  bunga  sebagai elemen estetis.
6. Cat dinding menggunakan warna soft.
7. Lantai menggunakan tile, vinyl, hardwood , atau stone.
B. Tropical
Interior  bergaya tropical adalah  desain  interior  yang memberikan  rasa  hangat  dan  menenangkan,  warna-warna yang digunakan cenderung terinspirasi dari alam, teras yang lebar, memiliki banyak ventilasi udara untuk sirkulasi udara yang  baik  agar  suhu  ruangan  terasa  sejuk,  penataan  ruang yang terbuka, dan menggunakan banyak tanaman.
Ciri-ciri desain interior tropical menurut Voire Project diantaranya:
1. Atap yang memiliki ukuran lebar.
2. Mengunakan  warna  netral  dipadukan  dengan  warna alam.
3. Mengunakan partisi sebagai alternatif tembok.
4. Mengunakan furnitur berbahan kayu solid.
5. Banyak menggunakan dekorasi tanaman.
C. Ikon Tuban
Menurut  J.J.  Hoenigman,  wujud  kebudayaan  dibedakan menjadi  tiga:  gagasan,  aktivitas,  dan  artefak  [3].  Artefak adalah  wujud  kebudayaan  fisik  yang  berupa  hasil  dari aktivitas,  perbuatan,  dan  karya  semua  manusia  dalam masyarakat  berupa  benda-benda  atau  hal-hal  yang  dapat
Gambar 4. Konsep Lantai.
Gambar 5. Konsep Furnitur.
Gambar 6. Konsep Elemen Estetis.
Gambar 7. Konsep Warna.
diraba,  dilihat,  dan  didokumentasikan.  Sifatnya  paling konkret  diantara  ketiga  wujud  kebudayaan.  Seperti contohnya tarian dan kerajinan.
Beberapa  kerajinan  khas  dari  Tuban  adalah  batik  gedog dan ongkek atau tempat tradisional untuk berjualan legen. Di dalam  ongkek,  terdapat  beberapa  komponen  khas  Tuban seperti bambu, siwalan, dan caping.

## III. URAIAN PENELITIAN
Urutan  uraian  penelitian  dan  metode  desain  yang dilakukan dari awal sampai akhir adalah:
1. Pengumpulan data-data yang dibagi menjadi 2 jenis yaitu data  primer  dan  sekunder.  Data  primer  meliputi: observasi  objek,  studi  literatur,  dan  hasil  wawancara. Dan  data  sekunder  meliputi:  hasil  kuesioner  dan  studi pembanding.
2. Menganalisa  data-data  dari  non  teknis  dan  teknis. Metode  analisa  yang  digunakan  adalah  metode deskriptif, induktif, komperasi, statistik, dan semiotika.
3. Analisis  data yang  telah  didapat  akan  membantu  untuk mendapatkan usulan konsep desain yang sesuai dengan masalah-masalah  objek  dan  konsep  yang  didapat  akan
diolah dan dikembangkan sehingga dapat diaplikasikan ke dalam konsep desain interior restoran Grand Javanilla. 4. Dari  konsep  tersebut,  akan  dilakukan brain  storming terhadap layout dan menghasilkan 3 alternatif desain. 5. 3  alternatif  tersebut  akan  diseleksi  dengan weighted method sehingga  menghasilkan  sebuah layout terpilih untuk re-desain interior restoran Grand Javanilla.
6. Satu layout terpilih  tersebut  kemudian  dikembangkan lagi dengan penambahan jenis furnitur dan penyelarasan warna layout .
7. Dari layout yang  sudah  dikembangkan  tersebut,  akan dibuat lagi menjadi 3 alternatif perspektif dan diseleksi kembali  menggunakan weighted  method sehingga menghasilkan sebuat konsep terpilih.

## IV. KONSEP DESAIN

## A. Objek Desain
Objek desain interior adalah restoran Grand Javanilla yang merupakan sebuah restoran keluarga yang berlokasi di Desa Kebonsari,  Kecamatan  Tuban,  Kabupaten  Tuban,  Jawa Timur.

## B. Tema
Tema yang digunakan pada desain interior adalah casual tropical dengan sentuhan ikon Tuban. Konsep casual tropical diterapkan pada pemilihan furnitur, warna, dan ornamen pada interior.  Sedangkan  sentuhan  ikon  Tuban  diterapkan  pada transformasi ornamen interior dan juga pengaplikasian pada furnitur restoran.

## C. Konsep Desain
Berdasarkan analisa data yang telah dilakukan, didapatkan konsep desain secara keseluruhan yang akan diterapkan pada interior  restoran  Grand  Javanilla,  yaitu  menciptakan  desain interior  restoran  berkonsep  wisata  keluarga,  restoran  yang diperuntukkan bagi semua anggota keluarga dengan berbagai
Gambar 8. Layout Keseluruhan.
Gambar 9. Layout Main Room.
Gambar 10. Suasana Area Makan Depan.
umur dan desain yang dapat menciptakan suasana hangat dan menenangkan, juga secara tidak langsung dapat memperkenalkan ikon-ikon kota Tuban atau kerajinan Tuban kepada masyarakat lokal maupun non-lokal.

## D. Aplikasi Konsep Desain

## 1) Konsep Bentuk
Ide desain yang diambil dari ikon Tuban adalah kerajinan batik gedog dan ongkek yang akan diaplikasikan pada desain baik berupa aplikasi secara  langsung ataupun  dalam bentuk transformasi bentuk seperti pada Gambar 1.
Pada  ongkek,  terdiri  dari  beberapa item kerajinan  seperti bambu,  caping,  dan  daun  lontar  dari  pohon  siwalan  yang nantinya  akan  diterapkan  dalam  desain  interior  dan memberikan ciri khas Tuban seperti pada Gambar 1.

## 2) Konsep Plafon
Pemilihan  plafon  lebih  mengarah  ke  material-material alam  seperti  kayu  dan  bambu.  Alasan  pemilihan  material alami  ini  adalah  agar  interior  terkesan  lebih tropical dan diharapkan dapat memberikan ketenangan kepada pengunjung seperti pada Gambar 2.
3) Konsep Dinding
Konsep  dinding  secara  umum  yang  digunakan  adalah dinding  bata  dengan  warna soft, dipadukan  dengan  dinding bata ekspos dengan finishing warna putih, juga penggunaan backdrop bambu. Pemilihan cat warna putih yang dipadukan dengan  warna  pastel  dan  material  alami  seperti  kayu  dan bambu  memberikan  kesan clean dan  alami pada  ruangan seperti pada Gambar 3.

## 4) Konsep Lantai
Konsep lantai menggunakan lantai parket dengan beberapa variasi  yang  berbeda.  Beberapa  area  menggunakan  karpet seperti pada kids area , beverage and bakery station , dan oleh oleh corner .  Pemakaian  karpet  pada kids  area bertujuan untuk keamanan anak-anak. Beberapa area juga menggunakan lantai kerikil untuk menambah kesan tropical seperti pada Gambar 4.

## 5) Konsep Furnitur
Pemilihan  furnitur  didasarkan  pada  konsep  desain  yaitu tema casual , tropical dan sentuhan ikon Tuban. Unsur ikon Tuban  pada  furnitur dapat dilihat  dari  pengaplikasian  motif batik gedog pada sofa dan cushion . Furnitur yang digunakan adalah  furnitur  berbahan  nyaman  dan  alami.  Dari  kasus penelitian  lain,  didapatkan  hasil  pengamatan  menunjukkan bahwa kebanyakan pengunjung suatu restoran lebih memilih meja dengan kursi sofa diantara empat jenis kursi yang telah disediakan  yaitu:  kursi  model  sofa,  kursi  berbahan  vinyl dengan rangka besi, bangku sofa bulat dan kursi besi model outdoor seperti pada Gambar 5 [4].
6) Konsep Elemen Estetis
Sebagian  besar  dari  elemen  estetis  menggunakan pengaplikasian  dan  transformasi  dari  ciri  khas  Tuban  agar lebih  memberikan  kesan  Tuban.  Seperti  dari  buah  siwalan dan motif batik seperti pada Gambar 6.

## 7) Konsep Warna
Warna yang digunakan merupakan perpaduan dari warna warna ceria tropical dikombinasi dengan warna soft dari gaya casual .  Warna-warna  tersebut  adalah  putih,  oranye  pastel, coklat, dan hijau. Menurut sebuah jurnal, warna oranye dapat memberi  kesan  hangat  dan  bersemangat  [5].  Warna  oranye
Gambar  11.  Suasana  Area  Kasir  (a),  Suasana  Area  Makan  Bagian Tengah (b), Suasana Kids Area (c).
Gambar 12. Suasana Beverage and Bakery Station . Gambar 13. Suasana Area Mini Stage .
Gambar 14. Layout Smoking Area.
juga  dapat  memberikan  perasaan  nyaman  dan  dapat merangsang nafsu makan seperti pada Gambar 7.

## V. DESAIN AKHIR
A. Layout Keseluruhan
Gambar 8 merupakan layout terpilih dari 3 alternatif yang telah dibuat. Layout tersebut dipilih dengan weighted method berdasarkan  keoptimalan layout ,  kelengkapan  fasilitas, penggunaan  unsur tropical dan  pengaplikasian  unsur  ikon Tuban. Layout dibagi menjadi beberapa ruang seperti : main room , smoking area , area lesehan, toilet, nursery room , dapur masak dan roti, staff room dan back office. Fasilitas-fasilitas yang  ditambahkan  pada layout ini  merupakan  hasil pengamatan  dari  aktivitas  pengunjung  restoran  Grand Javanilla.
B. Main Room
1) Layout Main Room
Main  room terletak  di  bagian  paling  depan  restoran  dan area  ini  merupakan  area  terluas  pada  restoran.  Area  ini memiliki kapasitas 118 orang yang setara dengan kira-kira 3 sampai 4 bus berukuran medium atau 7 sampai 8 mobil elf. Ruang ini dibagi menjadi beberapa zona, yaitu : dining area , kids  area ,  oleh-oleh corner , beverage  and  bakery  station , mini stage , dan photo booth . Kids area yang berada di tengah ruangan bertujuan untuk mempermudah orang tua dalam melakukan pengawasan, agar lebih  menyatukan  keluarga,  dan  memberikan  nuansa  yang berbeda pada restoran. Posisi kasir dekat dengan pintu entry yang  bertujuan  agar  pengunjung  dapat  langsung  memesan reservasi  kursinya  setelah  mereka  masuk  tanpa  harus kebingungan.  Di  dekat  kasir  terdapat  oleh-oleh corner sehingga  pengunjung  dapat  dengan  mudah  melakukan pembayaran  setelah  mengambil souvenir . Beverage  and bakery  station merupakan  tempat  untuk  meracik  minuman pengunjung dan juga tempat untuk men display roti dan kue. Posisi mini  stage berada  di  tengah  bertujuan  agar  semua pandangan mata pengunjung dapat menjangkau ke arah mini stage .  Penambahan photo  booth didasarkan  pada  observasi
kegiatan  pengunjung  selama  berada  di  restoran,  yaitu kebanyakan  dari  pengunjung  menyukai  untuk  mengambil foto  selama  menunggu  hidangan  disajikan  seperti  pada Gambar 9.

## 2) Perspektif
Area  pertama  yang  merupakan  bagian  dari main  room adalah  area  makan  bagian  depan.  Area  ini  difungsikan sebagai  area  makan  yang  lebih  relaks  dan  santai.  Nuansa casual ditunjukkan  dari  bentukan  sofa  yang  nyaman  dan terlihat empuk, low coffee table pada sisi samping restoran, dan juga pemilihan warna soft yang digunakan yaitu oranye pastel yang berada di tengah dinding yang bertujuan sebagai point of view dari area makan samping. Nuansa Tuban pada area  ini  ditunjukkan  dengan  motif  batik  gedog  yang diaplikasikan pada sofa dan cushion , juga beberapa ornamen yang berasal dari transformasi bentuk seperti lampu gantung yang ditransformasikan dari buah siwalan, ornamen dinding yang  merupakan  bentukan  dari  batik  gedog,  dan  caping sebagai ornamen dinding. Bukaan kaca dibuat lebar agar sinar matahari  dapat  masuk  ke  dalam  ruangan  dan  ruangan terkesan lebih sehat seperti yang ada pada Gambar 10. Selain itu  karena  udara  yang  lembab  sangat  buruk  bagi  kesehatan penghuni suatu bangunan [6].
Area berikutnya adalah area kasir. Area kasir ini berada di awal setelah pintu masuk restoran. Di bagian  kasir terdapat ornamen  dinding  yang  bertuliskan  Grand  Javanilla  yang bertujuan  sebagai branding restoran  dan  di  dindingnya dihiasi oleh ornamen dari motif batik khas Tuban yaitu motif burung  hong  dan  bamboo  seperti  pada  Gambar  11  (a).  Di sebelah  kasir  terdapat  oleh-oleh corner yang  menjual beraneka snack dan kerajinan khas Tuban yang dapat dibeli oleh  pengunjung  sebagai  oleh-oleh. Signage dihiasi  dengan ornamen cutting laser motif batik gedog sehingga menambah nuansa Tuban. Rak-rak makanan terbuat dari rotan sehingga terkesan  alami.  Meja  kasir  dihiasi  dengan  tanaman  untuk lebih merepresentasikan nuansa tropical.
Area selanjutnya  adalah area makan bagian tengah. Area makan  ini  terdiri  dari  2  jenis  meja.  Meja  bundar  dan  meja persegi.  Meja  persegi  lebih  fleksibel  karena  dapat digabungkan  untuk  pelanggan  yang  datang  dengan rombongan  besar  dan  lebih  menghemat  tempat.  Sedangkan meja  bundar  lebih  dapat  menyatukan  kebersamaan  saat makan.  Pada  area  ini, drop  ceiling yang  merupakan
Gambar 15. Suasana Smoking Area 1.
Gambar 16. Suasana Smoking Area 2 (a), Suasana Smoking Area 3 (b).
transformasi  dari  motif  bunga  menjadi point  of  view dari interior  ruangan.  Nuansa  hangat  dan casual ditunjukkan dengan  penggunaan LED  light untuk drop  ceiling dan  juga hidden lamp di beberapa spot . Nuansa tropical dapat dilihat dari  pemilihan  material  alami  yang  digunakan  seperti  kayu dan anyaman rotan, juga bata ekspos seperti pada Gambar 11 (b).
Berikutnya  adalah kids  area .  Area  ini  berada  di  tengah- tengah main room dan sekaligus menjadi area yang menarik bagi  pengunjung.  Letak kids  area yang  berada  di  tengah ruangan  bertujuan  untuk  mempermudah  pengawasan  orang tua  pada  anak-anak  dan  agar  lebih  menyatukan  keluarga. Ukuran  area  ini  cukup  luas,  yaitu  6,3  ×  4,5  meter.  Di  area bermain  ini  dilengkapi  dengan  beberapa  mainan  anak,  juga beberapa  meja,  kursi,  dan bean  bag chair agar  anak-anak tetap  dapat  menikmati  makanannya  di  area  bermain.  Area bermain ini menggunakan karpet yang empuk sehingga aman untuk anak-anak seperti pada Gambar 11 (c).
Area selanjutnya yang merupakan bagian dari main room adalah beverage  and  bakery  station. Area  ini  merupakan station yang  menyediakan  minuman  dan  roti  bagi pengunjung. Pada area ini, warna oranye pastel diaplikasikan pada  dinding  yang  bertujuan  untuk  mempertegas  area sehingga  lebih  dapat  terlihat.  Nuansa tropical terlihat  dari penggunaan  material  meja  bar  yaitu  dari  kayu.  Peletakan tanaman  hijau  juga  menambah  nuansa tropical .  Selain  itu, penggunaan drop  ceiling dari  kayu  turut  menambah  kesan alami  dan  menenangkan.  Pada  meja  bar  terdapat  ornamen estetis yaitu motif batik gedog burung hong dan daun pecah- pecah yang menambah nuansa  Tuban yang  bertujuan untuk lebih memperkenalkan batik kepada pengunjung. Selain itu, pada  dinding  bar,  terdapat  jam  dinding  yang  merupakan transformasi dari bauh siwalan seperti pada Gambar 12.
Area  terakhir  adalah mini  stage . Mini  stage merupakan tempat  untuk  para  pengunjung  dapat  menyaksikan  dan menikmati  penampilan  dari  beberapa  penyanyi  akustik sambil  menikmati  hidangan  restoran.  Mendengarkan  musik akustik dapat membuat pikiran lebih tenang saat makan. Mini stage ini  dihiasi  dengan backdrop dengan  sentuhan  ikon Tuban yaitu batik gedog burung hong. Bentuk backdrop yang non  geometris  merupakan  ciri  dari  langgam tropical .  Di samping stage , terdapat pohon palem dan beberapa tanaman yang  menambahkan  kesan tropical .  Lampu LED strip pada backdrop memberikan  kesan casual yang  hangat  dan menenangkan.  Di  samping  area mini  stage ini  disediakan baby chair yang diperuntukkan bagi pengunjung yang sedang
membawa  bayi  ke  restoran.  Di  dekat mini  stage ,  terdapat photo booth yang merupakan spot untuk berfoto yang dihiasi dengan sofa  chair , standing lamp ,  tanaman,  dan  juga  motif khas batik gedog Tuban seperti pada Gambar 13.
C. Smoking Area
1) Layout Smoking Area
Smoking area ini berukuran 12 x 6,66 m dan berkapasitas sekitar 32 orang yang setara dengan 1 bus berukuran medium atau 2 mobil elf. Ruang ini terbagi menjadi 2 area, yaitu sisi kanan dan kiri yang dibatasi oleh partisi. Fungsi dari partisi tersebut adalah untuk menjaga privasi antara 1 area dengan area lainnya apabila 2 rombongan yang berbeda berada pada 1  ruang  yang  sama.  Sedangkan  apabila  rombongan  datang dengan  bus  yang  kapasitasnya  memenuhi  1  ruangan,  maka partisi dapat dipindahkan untuk menyatukan ruangan seperti pada Gambar 14.

## 2) Perspektif
Smoking  area ini  merupakan  area  non AC .  Di  ruang  ini juga  dipasang  beberapa  jendela  untuk  sirkulasi  udara  yang lebih  baik.  Nuansa casual ditunjukkan  dengan  penggunaan sofa  di  area  sisi  kiri  ruangan  dan  penggunaan  beberapa tanaman mendukung nuansa tropical . Beberapa pengaplikasian  ciri  khas  Tuban  juga  dapat  ditemukan  di ruang  ini  seperti  pada  bentukan frame jendela  dari  kelopak buah siwalan, bentukan elemen estetis dinding dari ongkek, dan bentukan kaki single sofa dari buah siwalan yang telah dikupas dari cangkangnya seperti pada Gambar 15.
Pada  sisi  kanan smoking  area ,  jenis  furnitur  yang digunakan berbeda dengan furnitur pada sisi kiri, contohnya kursi  ottoman  yang  merupakan  transformasi  dari  buah siwalan.  Penggunaan  furnitur  yang  berbeda  merupakan variasi  agar  pengunjung  dapat  menyesuaikan  tempat duduknya  sesuai  dengan  keinginannya.  Pada  setiap  meja diletakkan vas kecil dengan tanaman untuk menambah kesan tropical pada  ruangan.  Bentuk  jendela  pada smoking  area didesain  dengan  ukuran  yang  lebar  dengan  tujuan  untuk memudahkan  sirkulasi  udara  dapat  masuk  dengan  baik seperti pada Gambar 16 (a) dan Gambar 16 (b).

## D. Area Lesehan
1) Layout Area Lesehan
Posisi area lesehan berada di tengah tengah antara smoking area dan VIP  room. Area  ini merupakan  area terbuka  yang tidak dibatasi dinding. Di area ini berkapasitas 12 orang. Area
Gambar 17. Layout Area Lesehan.
Gambar 18. Suasana Area Lesehan .
ini  didesain  agar  pengunjung  melewati display kerajinan Tuban sebelum menuju ke meja lesehan. Display ini berada di  tengah  area  lesehan.  Kegunaan  dari display ini  adalah untuk  memajang  dan  memperkenalkan  kerajinan-kerajinan kota  Tuban  kepada  pengunjung.  Selain  itu  kerajinan- kerajinan  yang  dipajang  tersebut  juga  dapat  dibeli  oleh pengunjung apabila mereka tertarik seperti pada Gambar 17.

## 2) Perspektif
Area ini didominasi dengan warna oranye pastel dan putih, dipadukan  dengan  aksen  kayu  yang  memberikan  kesan hangat. Selain itu juga memberikan perasaan menyatu dengan alam karena jendela yang lebar dan terdapat banyak ornamen tumbuhan.  Pagar  pada  taman  bertujuan  sebagai  penjaga privasi pengunjung dari supplier atau karyawan yang berlalu lalang  di  luar.  Pencahayaan  yang  digunakan  adalah  cahaya alami yang berasal dari jendela besar dan cahaya buatan dari down  light dan hanging  lamp dengan  warna  lampu warm tone. Tirai  yang  menjuntai  di  dinding  memberikan  kesan tinggi  dan  menambah  ciri  khas  Tuban  pada  area  ini  karena dihiasi dengan motif batik gedog. Tanaman hijau diletakkan pada  beberapa  sisi  ruangan  agar  suasana tropical lebih merata. Pada area display juga diletakkan tumbuhan seperti sansevieria dan dracaena .  Kedua  jenis  tanaman  tersebut merupakan  tanaman  yang  mudah  perawatannya.  Pada  area display ditambahkan  beberapa  lampu spo t  taman  agar tumbuhan terlihat lebih menarik dan untuk menarik perhatian pengunjung.  Pada  area display ,  dipajang  beberapa  manekin untuk memajang pakaian dari batik gedog khas Tuban untuk memperkenalkan kerajinan kota Tuban yang diaplikasikan ke suatu  produk  dan  dapat  dibeli  oleh  pengunjung  apabila mereka  tertarik.  Melalui  media  ini  diharapkan  pengunjung lebih tertarik pada kerajinan Tuban seperti pada Gambar 18.

## VI. KESIMPULAN
Adapun kesimpulan yang diambil adalah sebagai berikut: (1)Restoran Grand Javanilla merupakan restoran yang besar dan  berlokasi  strategis  di  kota  Tuban,  sehingga  perlu dimaksimalkan  lagi  desain,  kenyamanan,  dan  kelengkapan fasilitasnya, juga dapat menjadi peluang untuk memperkenalkan ikon-ikon Tuban kepada masyarakat lokal maupun  non  lokal  dengan  pengaplikasian  konsep casual tropical dengan sentuhan ikon Tuban pada interior restoran; (2)  Dalam  penataan  layout  re-desain  restoran  Grand Javanilla,  perlu  diperhatikan  dari  segmentasi  restoran,  jenis restoran, dan juga kebiasaan-kebiasaan yang sering dilakukan
pengunjung  saat  berada  di  restoran  tersebut;  (3)  Dalam merancang restoran Grand Javanilla ini, diperlukan perhatian khusus terhadap pengguna restoran yang tidak hanya terdiri dari satu golongan usia, akan tetapi beragam usia. Pemenuhan standar  penggunaan  furnitur,  penataan  layout,  pengaturan sirkulasi  dan  pemenuhan  fasilitas-fasilitas  penunjang  di dalam  restoran  menjadi  dasar  dalam  perancangan  ini  untuk memenuhi  kenyamanan  semua  pengunjung;  (4)  Konsep perancangan re-desain restoran Grand Javanilla adalah casual tropical dengan sentuhan ikon Tuban. Dengan dihadirkannya konsep  perancangan  ini,  diharapkan  pengunjung  dapat mendapatkan  suasana  baru  saat  berkunjung  ke  restoran  dan dapat  merasakan  kenyamanan  yang  lebih  baik.  Selain  itu, sentuhan  ikon-ikon  Tuban  pada  restoran  diharapkan  dapat lebih mengedukasi masyarakat yang berkunjung atau singgah di  restoran  tentang  kota  Tuban;  (5)  Konsep casual dan tropical pada  re-desain  interior  restoran  Grand  Javanilla dapat  dilihat  dari  pemilihan  warna  interior,  material  yang digunakan,  pengguaan  jendela  lebar  pada  ruangan,  serta unsur alami seperti tumbuhan; (6) Konsep ikon Tuban pada re-desain interior restoran Grand Javanilla dapat dilihat dari beberapa  aspek  pendukung  seperti  pengaplikasian  pada furnitur,  elemen  estetis  yang  merupakan  transformasi  dari ikon-ikon  Tuban,  dan  juga  penyediaan  area display untuk kerajinan-kerajinan  kota  Tuban  yang  dapat  dibeli  oleh pengunjung; (7)  Unsur  ikon kota Tuban  yang  diaplikasikan ke  dalam  desain  interior  restoran  dapat  melestarikan, memperkenalkan kerajinan dan budaya setempat kepada para wisatawan  baik  lokal  maupun  non  lokal,  juga  dapat mengembangkan sektor pariwisata dalam peningkatan mutu dan kualitas.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  N.  Rachmaniyah,  L.  K.  Anggraeni,  and  C.  P.  Adiwijaya,  “Studi langgam desain sebagai dasar mendesain hotel,” J. Desain Inter. ITS , vol. 1, no. 1, pp. 1–10, 2016.
[2]  Z.  Zhang,  Z.  Zhang,  and  R.  Law,  “Regional  effects  on  customer satisfaction with restaurants,” Int. J. Contemp. Hosp. Manag. , 2013.
[3]  J. J. Hoenigman, The World of Man . New York: Harper & Brothers, 1959.
[4]  V. Dharmawan, F. Conytin, and N. Rachmaniyah, “Kajian Perilaku dan Interior Restoran  Cepat Saji di Pusat Perbelanjaan,” J.  Desain  Inter. ITS , vol. 3, no. 2, pp. 27–36, 2018.
[5]  P.  Zharandont,  “Pengaruh  warna  bagi  suatu  produk  dan  psikologis manusia,” Bandung. Univ. Telkom , 2015.
[6]  V.  Dharmawan  and  N.  Rachmaniyah,  “Adaptasi  Iklim  pada  Hunian Rumah  Tinggal  yang  Menghadap  Matahari,Arsitektur,  Universitas Muhammadiyah Surabaya” 2016.