FORMULASI TABLET HISAP EKSTRAK ETANOL  DAUN SIRIH MERAH ( Piper crocotum Ruiz & Pav.) DENGAN PEMANIS

## SUKROSA-LAKTOSA-ASPARTAM
M.Fatchur Rochman 1 , Yulias Ninik Windriyati 1 , Sugiyono 1
1 Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang

## ABSTRAK
Sirih  merah  (Piper  crocotum  Ruiz  &  Pav.)  merupakan  salah  satu  tanaman    yang  dapat digunakan  sebagai  obat  batuk,  mempunyai  rasa  yang  sangat  pahit  dan  biasa  digunakan dalam  sediaan  rebusan.  Tablet  hisap  ekstrak  etanol  daun  sirih  merah  merupakan  sediaan yang lebih praktis, absorbsinya cepat dan mengandung bahan pemanis untuk menutupi rasa pahit dari sirih merah. Tujuan penelitian  ini untuk mengetahui sifat fisik tablet hisap estrak etanol  daun  sirih  merah  dengan  pemanis  sukrosa-laktosa-aspartam  dan  tanggapan responden pada tablet hisap tersebut.
Ekstrak dibuat secara perkolasi dengan etanol 70%. Tablet hisap ekstrak etanol daun sirih merah dibuat dalam 5 formula dengan pemanis sukrosa-laktosa pada fase internal (FI tanpa sukrosa, FII 20,5%,  FIII 41%, FIV 61,5%, FV 82%) dan aspartam pada fase  eksternal 10% secara granulasi basah. Granul diuji sifat fisiknya meliputi kecepatan alir, sudut diam, dan kompresibilitas.  Tablet  hisap  diuji  sifat  fisiknya  meliputi  keseragaman  bobot,  kekerasan, kerapuhan dan waktu melarut, selain itu dilakukan uji tanggapan rasa. Data yang diperoleh dianalisis dengan persyaratan dalam literatur serta dianalisis secara statistik. Hasil tanggap rasa dianalisis secara deskriptif.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  pemanis  sukrosa-laktosa-aspartam menghasilkan  tablet  hisap  yang  memenuhi  persyaratan  meliputi  kekerasan,  kerapuhan dan waktu  melarut  tablet.  Formula  IV  dengan  sukrosa-aspartam(61,5%:20,5%:10%)  dapat diterima oleh 85% responden.
Kata kunci : ekstrak etanol daun sirih merah, sukrosa-laktosa-aspartam, tablet hisap

## 1. PENDAHULUAN
Sirih merah merupakan salah satu tanaman obat potensial yang sejak lama diketahui memiliki khasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit antaralain khasiatnya sebagai obat batuk (Sudewo, 2010). Syahida (2011) telah melakukan penelitian dengan menguji aktivitas mukolitik ekstrak etanol daun sirih merah. Hasilnya menyatakan bahwa ekstrak etanol daun sirih  merah  mempunyai  aktivitas  mukolitik  seperti  asetilsistein.  Penelitian  lain  menyatakan bahwa daun sirih merah mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Gram positif dan Gram  negatif  (Juliantina  dkk.,  2009).  Ekstrak  daun  sirih  merah  memiliki  rasa  yang  sangat pahit  dan  getir  (Sudewo,  2010),  maka  harus  dibuat    dalam  suatu  sediaan  yang  mampu menutupi  rasa  tidak  menyenangkan  dari  sirih  merah  sehingga  bisa  lebih acceptable. Tablet hisap  merupakan  suatu  sediaan  padat  yang  dimaksudkan  agar  hancur  perlahan–lahan  di dalam  mulut  dengan  komponen  penyusunnya  antara  lain  zat  aktif,  bahan  tambahan  serta bahan  pemanis  untuk  menimbulkan  rasa  menyenangkan  di  dalam  mulut.  Sediaan  ini ditujukan untuk memberikan efek lokal, tetapi juga dapat digunakan untuk memberikan efek sistemik (Mohr, 2009).
Sukrosa  merupakan  pemanis  yang  biasa  digunakan  dalam  pembuatan  tablet  hisap. Sukrosa  merupakan  gula  yang  diperoleh  dari Saccharum  officinarum Linne  (Familia Gramineae ), Beta  vulgaris Linne  (Familia Chenopodiaceae )  (DepKes  RI,  1995).  Laktosa merupakan  suatu  gula  yang  diperoleh  dari  susu.  Dalam  bentuk  anhidrat  atau  mengandung
satu molekul air hidrat. (DepKes RI, 1995). Aspartam mempunyai intensitas kemanisan 180- 200  kali  sukrosa  dan  merupakan  serbuk  yang  larut  perlahan–lahan  di  dalam  air  (Wang, 2006).Tujuan penelitian  ini untuk mengetahui sifat fisik tablet hisap estrak etanol daun sirih merah dengan pemanis sukrosa-laktosa-aspartam dan tanggapan responden pada tablet hisap tersebut.

## 2. METODE PENELITIAN
Bahan-bahan untuk membuat ekstrak: daun sirih merah yang diperoleh dari Salatiga, etanol 70%. Bahan-bahan untuk membuat tablet hisap: sukrosa, amylum,  laktosa, aspartam, magnesium stearat, mentol
Alat  –  alat  yang  digunakan  untuk  pembuatan  serbuk  dan  ekstrak  etanol  daun  sirih merah  antara  lain  perangkat  perkolasi  (Iwaki  pyrex), rotary  evaporator (Heidolph).  Mesin tablet single punch (Korsch) ,hardness tester (Erweka), friability tester (Erweka).
Daun  sirih  merah  diperoleh  dari  Salatiga  dengan  ciri–ciri  sebagai  berikut:  daunnya bertangkai  membentuk  jantung  dengan  bagian  atas  meruncing,  bertepi  rata,  dan permukaannya mengkilap. Daun sirih merah dipetik pada waktu pagi hari.Serbuk daun sirih merah diekstraksi secara perkolasi dengan etanol 70%. Ekstrak cair yang diperoleh diuapkan dengan  menggunakan rotary  evaporator. Ekstrak  kental  diperiksa  organoleptis  dan  susut pengeringannya.
Pembuatan  tablet  hisap  dilakukan  dengan  metode  granulasi  basah  dengan  cara mencampurkan bahan–bahan  sesuai pada rancangan formula yaitu ekstrak etanol daun sirih merah,  sukrosa,  laktosa,  mucilago  amyli  hingga  terbentuk  massa  granul  yang  baik,  dimana masing – masing formula dibuat ke dalam 150 tablet. Massa granul dilewatkan pada ayakan mesh 14, dikeringkan pada suhu 50 o C sampai kering. kemudian ditambahkan aspartam  tiap formulasi 10%, mentol dan magnesium stearat ke dalam granul secara eksternal. Selanjutnya granul  dibuat  tablet  menggunakan  mesin  tablet single  punch dengan  bobot  tablet  1000  mg. Selanjutnya diperiksa sifat fisik tablet meliputi : keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu melarut, juga dilakukan pemeriksaan tanggapan responden.
Tabel I. Formula Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah
Bahan (mg) F I F II F III F IV F V Ekstrak kental 30 30 30 30 30 Laktosa 820 615 410 205 - Sukrosa - 205 410 615 820 Mucilago Amyli 4 4 4 4 4 Menthol 20 20 20 20 20 Mg Stearat 30 30 30 30 30 Aspartam 100 100 100 100 100 Total 1000 1000 1000 1000 1000 Keterangan : F I :  Formula  Tablet  Hisap  Ekstrak  Etanol  Daun  Sirih  Merah  dengan    Laktosa-Aspartam  tanpa  Sukrosa (82%:10%)
F II :  Formula  Tablet  Hisap  Ekstrak  Etanol  Daun  Sirih  Merah  dengan  Kadar  Sukrosa-Laktosa- Aspartam(20,5%:61,5%:10%)
F III :  Formula  Tablet  Hisap  Ekstrak  Etanol  Daun  Sirih  Merah  dengan  Kadar  Sukrosa-Laktosa- Aspartam(41%:41%:10% )
F IV :  Formula  Tablet  Hisap  Ekstrak  Etanol  Daun  Sirih  Merah  dengan  Kadar  Sukrosa-Laktosa- Aspartam(61,5%:20,5%:10%)
F V :  Formula  Tablet  Hisap  Ekstrak  Etanol  Daun  Sirih  Merah  dengan  Sukrosa-Aspartam  tanpa  Laktosa (82%:10%)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengujian  kadar  air  simplisia  didapatkan  hasil  5,5%,  kesetaraan  daun  sirih merah segar sampai diperoleh daun sirih merah kering yaitu 9,93 kg daun sirih merah segar menghasilkan  1740  gram  daun  sirih  merah  kering,  dan  ketika  dilakukan  proses  pembuatan serbuk dihasilkan 1635 gram. Oleh karena itu rendemen simplisia daun sirih merah adalah :
Bobot ekstrak kental yang diperoleh sebanyak 350 gram dari 1110 gram serbuk daun sirih merah sehingga rendemen ekstrak kental yang diperoleh:
350 gram     x 100% = 31,53 % 1110  gram
Hasil  pemeriksaan  organoleptis,  ekstrak  mempunyai  bentuk  seperti  pasta  kental, berwarna  hijau  kehitaman,  rasa  sangat  pahit  dan  getir  serta  bau  yang  khas.    Hasil pemeriksaan susut pengeringan diperoleh hasil sebesar 6,4%.

## 3. a. Sifat Fisik Tablet Hisap
Tablet  hisap  diperiksa  sifat  fisiknya  meliputi  keseragaman  bobot,  kekerasan  tablet, kerapuhan  tablet,  dan  waktu  melarut.  Hasil  penelitian  diperoleh  data  sifat  fisik  tablet  hisap yang tersaji pada tabel II.
Tabel II. Data Sifat Fisik Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah dengan Pemanis Sukrosa-Laktosa-Aspartam
Sifat Fisik Tablet FI FII FIII FIV FV Bobot rata-rata Tablet (gram) 1,045 1,052 1,053 1,041 1,054 SD 0,0174 0,02 0,02 0,02 0,02 CV (%) 1,66 1,90 1,89 1,92 1,89 Kekerasan Tablet (kg) 12,4 11,70 9,84 9,34 9,5 SD 0,86 0,69 0,52 0,85 0,47 Kerapuhan Tablet (%) 0,342 0,079 0,097 0,313 0,553 SD 0,22 0,04 0,01 0,02 0,08 Waktu Melarut (menit) 9,2 8,8 8,25 7,85 8,1 SD 1,36 1,05 1,06 1,18 1,16
Pada formula I sampai IV tidak ada satupun tablet yang bobotnya menyimpang lebih dari  5%  dan  10%  dari  bobot  rata-ratanya,  sedangkan  untuk  formula  V,  ada  2  tablet  yang bobotnya  menyimpang  5%  dari  bobot  rata-ratanya.  Dilihat  dari  hasil  tersebut,  kelima formula  tablet  masih  memenuhi  syarat  sesuai  Farmakope  Indonesia  Edisi  III(Banker  dan Anderson,  1986).  Hasil  uji  statistik  Kruskal  Wallis  diperoleh  nilai  signifikansi  sebesar 0,260>0,05, artinya tidak ada perbedaan bobot tablet diantara kelima formula tersebut.
Kekerasan  tablet  hisap  yang  baik  adalah  10-20  kg  (Parrott,  1971). Hasil  penelitian menunjukkan  hanya  formula  I  dan  formula  II  yang  memenuhi  persyaratan  kekerasan  tablet hisap yaitu 12,4 kg dan 11,70 kg. Hasil uji statistik Anova satu jalan  untuk kekerasan tablet hisap  diperoleh    nilai  signifikansi  0,00<0,05,  artinya  ada  perbedaan  kekerasan  tablet  hisap dari  kelima  formula.  Analisis  dilanjutkan  dengan  uji  Tuckey  untuk  mengetahui  perbedaan kekerasan antar formula. Hasil uji Tuckey formula I dan formula II ; formula III dan formula
IV ; formula III dan formula V, serta formula IV dan formula V memiliki nilai signifikansi >0,05, artinya tidak ada perbedaan kekerasan diantara formula tersebut.
Pada tabel  II menunjukkan semua formula menghasilkan tablet yang kuat dan tidak mudah  terkikis  dengan  persentase  kerapuhan  <0,8%.Hasil  uji  Kruskal  Wallis  untuk kerapuhan  tablet  hisap  diperoleh  nilai  signifikansi  terhadap  kerapuhan  sebesar  0,037<0,05, artinya  ada  perbedaan  kerapuhan  pada  formula  I-V.  Analisis  dilanjutkan  dengan  uji  Mann Whitney    dan    menunjukan  adanya  perbedaan  kerapuhan  antara  formula  II  dengan  formula IV dan  formula II dengan formula V.
Hasil  uji  waktu  melarut  semua  formula  memiliki  waktu  melarut  yang  memenuhi syarat.Hasil  uji  statistik  Kruskal  Wallis  untuk  waktu  melarut  tablet  hisap  diperoleh  nilai signifikansi  sebesar  0,037<0,05,  artinya  ada  perbedaan  kekerasan  yang  signifikan  pada formula  I-V.  Analisis  dilanjutkan  dengan  uji    Mann  Whitney  dan  menunjukan  perbedaan waktu melarut antara formula I dengan formula III, IV, V dan formula II dengan formula IV.

## 3.b. Tanggapan Responden
Responden  sebanyak  85%  menyatakan  formula  IV  dengan  kadar  sukrosa-laktosa- aspartam  61,5%:20,5%:10%  mempunyai  rasa  yang  manis,  sedangkan  15%  responden menyatakan  kurang  manis.  Formula  V  dengan  kadar  sukrosa  tertinggi  (82%)  memperoleh hasil  bahwa  90%  responden  menyatakan  pahit  dan  kurang  manis,  hanya  10%  saja  yang menyatakan  manis.  Hal  ini  disebabkan  kadar  pemanis  yang  terlalu  tinggi  akan  dapat menimbulkan rasa pahit bukan rasa manis. Pada formula  I,  II, dan  III  kadar  sukrosa terlalu rendah,  sehingga  belum  mampu  menutupi  rasa  pahit  dari  ekstrak  daun  sirih merah.Pemeriksaan  penerimaan  rasa  menunjukkan  bahwa  85%  responden  memilih  formula IV,  10%  memilih  formula  V,  dan  5%  memilih  formula  III  seperti  terlihat  pada  Gambar  1 berikut ini:

## Gambar  1.  Diagram  Penerimaan  Rasa  Tablet  Hisap  (%)  dari  Responden  terhadap kelima Formula
Gambar 1 menunjukkan bahwa sebagian besar responden memilih formula IV, karena formula IV yang mempunyai  rasa paling manis diantara  formula lainnya. Formula V hanya dapat  diterima  oleh  10%    responden  yang  menyatakan  manis  dikarenakan  kadar  pemanis yang terlalu tinggi dapat menimbulkan rasa pahit.
4 . KESIMPULAN
Formula  IV  tablet  hisap  ekstrak  etanol  daun  sirih  merah  dengan  kombinasi  pemanis sukrosa-laktosa-aspartam (61,5%:20,5%:10%)dapat diterima oleh 85% responden.
5 . UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada  Direktorat  Jenderal Pendidikan  Tinggi Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia yang telah mendanai penelitian ini.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Banker,  G.  S.,  dan  Anderson,  N.  R.,  1986., Tablet,  dalam  Lachman,  L.,  Lieberman,  H.  A., dan  Kanig,  J.  L., Teori  dan  Praktek  Farmasi  Industri ,  diterjemahkan  oleh  Siti Suyatmi, Edisi III, Jilid II, UI Press, Jakarta, 674-686, 713-714. Depkes  RI,  1995, Farmakope  Indonesia, Edisi  IV,  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia, Jakarta, 4, 423, 515, 529, 771.
Juliantina,  F.,  Citra,  D.  A.,  Nirwani,  B.,  Nurmasitoh,  T.,  dan  Bowo,  E.  T.,  2009,  Manfaat Sirih  Merah  ( Piper  crocatum )  sebagai  Agen  Anti  Bakterial  terhadap  Bakteri  Gram Positif dan Negatif, Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Indonesia , Vol 1, No.1 . Mohr,  M.  E.,  2009, Standards  of    Practice  for  the  Pharmacy  Technician ,  Lippincott Williams and Wilkins, Philadelphia, 272.
Parrott,  E.  L.,  1971, Pharmaceutical  Technology  Fundamental  Pharmaceutics ,  Third Edition, Bargest Publishing Company, Minneapolis, 83.
Sudewo, B., 2010, Basmi Penyakit dengan Sirih Merah , Edisi Revisi,  Agro Media, Jakarta, 6, 38, 48, 57, 67.
Syahida, I. A., 2011, Aktivitas Mukolitik Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah ( Piper crocotum Ruiz and Pav.) pada Mukosa Usus Sapi dan Kandungan Kimianya, Skripsi , Fakultas Farmasi, Universitas Wahid Hasyim, Semarang.
Voigt, R., 1984, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi , diterjemahkan oleh Soendani Noerono Soewandhi, Edisi V, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta, 161, 202-203, 221- 223, 569, 577.
Wang, H., 2006, Aspartame, in Rowe, R. C., Sheskey, P. J., and Owen, S. C.,(ed) Handbook of Pharmaceutical Excipients , Fifth Edition, Pharmaceutical Press, London, 53-54.