## PENYULUHAN TATA KELOLA USAHA MANDIRI DAN LINGKUNGAN SEHAT DI KAMPUNG PULO PUTER
Audra Jovani 1) , Christina Metallica Samosir 2) ,  Erni Murniarti 3) , Hotmaulina Sihotang 4)

## 1,2,3,4 Universitas Kristen Indonesia

## Abstrak
Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  dilakukan  di  Kampung  Pulo  Puter,  Dusun  Srimahi Tambun  Utara,  Kabupaten  Bekasi,  Jawa  Barat.  Adapun  permasalahan  mitra  adalah keterbatasan tata kelola administrasi, minimnya pekerja, terbatasnya jumlah alat pengering padi, pengemasan dan pemasaran. Permasalahan selanjutnya adalah lingkungan yang tidak sehat  karena  banyaknya  kotoran  hewan  sapi  dan  limbah  sekam  padi.  Tujuan  kegiatan  ini adalah  meningkatkan  tata  kelola  administrasi  dan  operasional  usaha  mandiri  penggilingan padi serta menciptakan lingkungan yang sehat di Kampung Puter melalui Program Kampung Bangkit.  Kegiatan  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  efisiensi  operasional  usaha  mandiri penggilingan  padi  dan  menciptakan  lingkungan  yang  lebih  sehat  dengan  memanfaatkan kotoran ternak sapi dan limbah sekam padi sebagai pupuk organik. Tahapan yang dilakukan adalah  perencanaan,  pelaksanaan  dan  evaluasi.  Hasil  dari  kegiatan  ini  adalah  peserta mengetahui  dan  memahami  pentingnya  tata  kelola  administrasi,  peserta  menyadari  untuk meningkatkan perilaku hidup sehat dan bersih di dalam keluarga, peserta ibu rumah tangga berkomitmen memanfaatkan halaman rumah untuk menanam sayur seperti kangkung, bayam dan  cabai  serta  menggunakan  kotoran  ternak  sapi  dan  limbah  sekam  padi  sebagai  pupuk organik.
Kata Kunci: Usaha Mandiri, Lingkungan Sehat

## Abstract
This  community  service  was  carried  out  in  Pulo  Puter  Village,  North  Srimahi  Tambun Hamlet,  Bekasi  Regency,  West  Java.  The  partners'  problems  are  limited  administrative management,  lack  of  workers,  limited  number  of  rice  drying  equipment,  packaging  and marketing. The next problem is an unhealthy environment due to the large amount of cow dung  and  rice  husk  waste.  The  aim  of  this  activity  is  to  improve  the  administrative  and operational  governance  of  independent  rice  milling  businesses  and  create  a  healthy environment  in  Kampung  Puter  through  the  Kampung  Bangkit  Program.  This  activity  is expected to  increase the operational efficiency of  independent  rice milling businesses and create  a  healthier  environment  by  utilizing  cow  manure  and  rice  husk  waste  as  organic fertilizer. The stages carried out are planning, implementation and evaluation. The results of this  activity  are  that  participants  know  and  understand  the  importance  of  administrative governance, participants are aware of improving healthy and clean living behavior in the family, housewife participants are committed to using their yard to plant vegetables such as kale, spinach and chilies as well as using cow dung and rice husk waste as organic fertilizer.

## Keywords: Independent Business, Healthy Environment
Correspondence author: Audra Jovani, audra.jovani@uki.ac.id, Jakarta, Indonesia
This work is licensed under a CC-BY-NC

## PENDAHULUAN
Setiap  manusia  memiliki  tujuan  hidup,  dan  salah  satu  tujuan  hidupnya  adalah kesejahteraan.  Kesejahteraan  sendiri  adalah  suatu  kondisi  di  mana  seseorang  manusia merasa  hidupnya  sejahtera  (Departemen  Pendidikan  Nasional,  2005).  Pemerintah Indonesia mendefinisikan kesejahteraan adalah kondisi terpenuhinya kebutuhan material, spiritual dan sosial warga negara agar dapat hidup layak dan mampu mengembangankan diri  sehingga  dapat  melaksanakan  fungsi  sosialnya  (UU  No  1  Tahun  2009  tentang Kesejahteraan Sosial). Selain itu, kebutuhan dasar bagi manusia sebagai individu maupun kelompok  berupa  kebutuhan  pangan,  pendidikan  dan  kesehatan  (termasuk  kebutuhan primer,  sekunder  dan  tersier).  Idealnya,  kebutuhan  tersebut  harus  terpenuhi  untuk mencapai  kesejahteraan,  namun  realitanya,  masih  terdapat  permasalahan  dalam masyarakat  seperti  rendahnya  penghasilan,  sulitnya  akses  terhadap  pendidikan, kesehatan, lingkungan bersih, dan masalah sosial lainnya.
Masalah  yang  terjadi  di  Desa  Pulo  Puter,  Dusun  Srimahi  Tambun,  Kabupaten Bekasi,  Jawa  Barat  adalah  terdapat  usaha  mandiri  penggilingan  padi  milik  masyarakat yang  belum  berjalan  optimal,  padahal  omset  dari  penggilingan  padi  mencapai  ±  1  ton setiap  harinya.  Adapun  permasalahannya  adalah  hanya  terdapat  enam  orang  pekerja, belum adanya target penjualan, hanya tersedia satu mesin pengering gabah, padahal ini sangat dibutuhkan saat musim hujan, kurangnya mesin penggilingan, pengemasan tidak menarik dan pengiriman beras ke pembeli masih melalui telepon.
Gambar 1. Kondisi Usaha Mandiri Penggilingan Padi
Masalah selanjutnya adalah lingkungan yang kotor, karena menumpuknya limbah sekam padi di sekitar tempat usaha (pabrik penggilingan padi) yang dekat dengan rumah masyarakat.  Selain  limbah  sekam  padi,  terdapat  juga  kotoran  ternak  sapi  di  sekitar lingkungan  rumah  masyarakat,  juga  menimbulkan  bau  tidak  sedap.  Untuk  mengatasi masalah  ini,  diperlukan  peran  perguruan  tinggi  melalui  kegiatan  PKM  untuk mengedukasi masyarakat dan memberikan solusi terhadap permasalahan yang dihadapi, di mana ini merupakan komitmen pendidik dalam implementasi capaian pembelajaran di kehidupan nyata (Sihotang, Murniarti, & Purba, 2022). Untuk itu, diperlukan penyuluhan
mengenai tata kelola usaha mandiri dan perilaku hidup sehat dan bersih agar masyarakat mendapatkan  solusi  dari  permasalahan  tersebut.    Mengenai  tata  kelola  usaha  mandiri, akan disampaikan tentang kepemimpinan dan kecakapan dalam mengelola usaha untuk kesejahteraan  pribadi  dan    kelompok.  Selain  itu,  disampaikan  pelatihan,  karena  ini merupakan proses aktif yang secara sistematis mengajarkan keterampilan, pengetahuan, dan pengalaman karyawan yang dilakukan secara berkesinambungan (Sukoco, Tirtayasa, & Pasaribu, 2020).
Mengenai lingkungan yang sehat dan bersih, disampaikan pentingnya masyarakat menjaga kebersihan lingkungan dan kesehatan. Lingkungan yang bersih adalah keadaan yang bebas dari kotoran, termasuk debu, sampah dan bau (Farhana, Jailani, Sholilah, & Utomo, 2020). Oleh sebab itu, pentingnya memberikan pengetahuan kepada masyarakat tentang  lingkungan  dengan  perilaku  menjaga  lingkungan  serta  pelestarian  lingkungan berhubungan  erat  dengan  kesehatan  lingkungan  (Darmawan  &  Fadjarajani,  2016). Kementerian Kesehatan mengatakan bahawa lingkungan sehat dilakukan melalui gerakan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) yang bertujuan menjadikan masyarakat sebagai agen  perubahan  agar  mampu  meningkatkan  kualitas  perilaku  hidup  sehari-hari  dengan tujuan  hidup  bersih  dan  sehat  (Kemenkes,  2016).  Selain  memberikan  pengetahuan, meningkatkan  kesadaran  masyarakat  terhadap  lingkungan  juga  sangat  penting, pelestarian  lingkungan  dapat  dilakukan  dengan  memanfaatkan  halaman  rumah  untuk menanam sayur dan limbah sekam padi sebagai pupuk organik.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan kegiatan PKM dilakukan pada 9 Desember 2022, dimulai pukul 14.00 WIB  dan  berlokasi  di  Balai  RW,  Kampung  Pulo  Puter  RT.01/RW.01  Desa  Srimahi Tambun  Utara  Kabupaten  Bekasi,  Jawa  Barat.  Tahapan  yang  dilakukan  untuk melaksanakan PKM ini adalah sebagai berikut:
1. Tahap perencanaan.  Dalam  tahap ini,  tim  melakukan  survei  awal untuk  mengetahui kondisi  mitra  dengan  menganalisis  lokasi,  kondisi  mitra,  dan  menyusun  rencana kegiatan  yang  akan  dilakukan.  Selain  itu,  tim  menyiapkan  instrumen  pelaksanaan, seperti materi, alat pendukung, dan alat evaluasi.
2. Tahap pelaksanaan.  Pada tahap  pelaksanaan,  dilakukan pemaparan  dua  materi  yang dilakukan  secara  pararel  yaitu  penguatan  tata  kelola  usaha  mandiri  dan  penyuluhan lingkungan sehat dan bersih.
3. Tahap evaluasi. Dalam kegiatan PKM, evaluasi ini sangat penting untuk mengetahui sejauh  mana  efektivitas  pelaksanaan  penyuluhan.  Mitra  yang  mendapatkan penyuluhan  juga  memberikan  masukan,  saran,  kritik  terhadap  pelaksanaan penyuluhan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tim  Pelaksana  PKM  dan  mitra  bersepakat  untuk  melakukan  PKM  dengan  tema Penyuluhan Tata Kelola Usaha Mandiri dan Lingkungan Sehat di Kampung Pulo Puter pada tanggal 9 Desember 2022 di Balai RW, Kampung Pulo Puter RT.01/RW.01 Desa Srimahi  Tambun  Utara  Kabupaten  Bekasi,  Jawa  Barat.  Setelah  itu,  tim  PKM  bertemu dengan  Ketua  RW  01  Kampung  Pulo  Puter  untuk  meminta  ijin  pelaksanaan  kegiatan,
mengidentifikasi  masalah  yang  dihadapi  oleh  mitra  melalui  wawancara  dengan  Ketua RW 01 Kampung Pulo Puter, menentukan tempat pelaksanaan kegiatan, serta menyusun langkah untuk memberikan solusi dari masalah yang dihadapi mitra.
Pelaksanaan  PKM  berjalan  dengan  baik  dengan  jumlah  peserta  153  orang  yang terdiri  dari  pemilik  usaha  mandiri,  pekerja,  Ketua  RW  01,  Ketua  RT  01,  Babinsa,  ibu rumah  tangga  (IRT)  dan  anak-anak  (bayi,  balita,  remaja).  Penyuluhan  terdiri  dari  dua topik  dan  dilakukan  secara  pararel: Pertama ,  Penguatan  Tata  Kelola  Usaha  Mandiri Penggilingan Padi disampaikan oleh Prof. Dr. Hotmaulina Sihotang, M.Pd dan Dr. Dra. Erni Murniarti, SH, M.Pd kepada pemilik usaha mandiri, pekerja, Ketua RW 01, Ketua RT 01 dan aparat desa lainnya mengenai fungsi-fungsi manajemen dan praktek-praktek pelaksanaannya. Materi yang digunakan pada topik ini adalah dari hasil penelitian tentang fungsi  pengelolaan  yang  dapat  meningkatkan  kualitas  setiap  usaha  serta  bagaimana masyarakat  belajar  mandiri  untuk  menyelesaikan  masalah  yang  dihadapi  termasuk (Saludung, Limbong, & Sihotang, 2021); Sihotang, Nadeak, & Siregar, 2020).
Gambar 2. Penguatan Tata Kelola Usaha Mandiri Penggilingan Padi
Topik kedua, adalah Lingkungan Sehat dan Ketahanan Keluarga yang disampaikan oleh  Dr.  Audra  Jovani,  MPS  dan  Christina  Metallica  Samosir,  M.Pd.K  kepada  IRT mengenai Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Tujuannya untuk  memberdayakan seluruh  anggota  keluarga  (orang  tua,  anak)  untuk  mengetahui,  mau  dan  mampu menjalankan  perilaku  kehidupan  yang  bersih  dan  sehat,  dengan  memperhatikan  10 indikator PHBS: 1). Persalinan yang ditolong oleh tenaga kesehatan; 2). Pemberian ASI eksklusif; 3). Menimbang bayi dan balita secara berkala; 4). Cuci tangan dengan sabun dan  air  bersih;  5).  Menggunakan  air  bersih;  6).  Menggunakan  jamban  sehat;  7). Memberantas jentik nyamuk; 8). Konsumsi buah dan sayur; 9). Melakukan aktivitas fisik setiap hari; dan 10). Tidak merokok di dalam rumah. Selain itu, disampaikan juga untuk dapat  memanfaatkan  halaman  rumah  dengan  menanam  sayur  dan  lainnya  untuk  dapat dikonsumsi sehari-hari (Sihotang, H., Silalahi, M., & Simalango, E. M, 2019).

## Gambar 3. Penyuluhan Lingkungan Sehat dan Ketahanan Keluarga
Mitra  yang  mengikuti  kegiatan  ini  sangat  antusias  baik  pada  sesi  pertama  dan kedua,  karena  materi  yang  disampaikan  sangat  relevan  dengan  profesi  dan  kehidupan sehari-hari. Setelah penyampaikan materi, diskusi dan tanya jawab, tim PKM beberapa akat  pendukung  usaha  berupa  seperti  spanduk  usaha,  kop  surat,  stempel,  nota,  papan struktur dan informasi, tempat sampah, dan 420 bibit tanaman.
Gambar 4. Tempat Sampah yang diberikan kepada Masyarakat
Gambar 5. Spanduk Usaha Mandiri Penggilingan Padi
Gambar 6. Tim dan Masyarakat Penerima Manfaat
Kegiatan  PKM  ini  dapat  dikatakan  berhasil  karena  beberapa  hal  berikut  ini: Petama,  banyaknya  peserta  yang  hadir  dan  aktif  dalam  sesi  diskusi  dan  tanya  jawab; Kedua,  peserta  mengikuti  kegiatan  dari  awal  sampai  akhir;  Ketiga,  semangat  peserta untuk  meningkatkan  kemampuan  diri  dalam  pengelolaan  usaha  mandiri  penggilingan padi  mulai  dari  peningkatan  produksi,  pengelolaan  sumber  daya  manusia  (pembagian tugas  para  pekerja),  pengelolaan  keuangan,  dan  operasional  (pengemasan  dan pemasaran).  Demikian  halnya  respon  peserta  terkait  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat, melalui  hasil  observasi  dan  diskusi  dengan  peserta,  bahwa  perlu  dengan  adanya penyuluhan ini menyadarkan peserta untuk menjalankan perilaku hidup bersih dan sehat seperti  mandi,  mencuci  rambut,  membersihkan  hidung,  membersihkan  telinga,  gosok gigi,  kesehatan  mata,  mencuci  tangan  pakai  sabun,  memotong  kuku,  memakai  sandal, kebersihan pakaian, dan makan makanan bergizi (Depkes RI, 2007). Selain itu, peserta juga  semakin  semangat  untuk  memanfaatkan  halaman  rumah  untuk  menanam  sayur seperti kangkung, bayam dan cabai serta menggunakan kotoran ternak sapi dan sekam padi sebagai pupuk organik.

## SIMPULAN
PKM ini membawa hal positif bagi masyarakat khususnya pemilik usaha mandiri dan para pekerjanya serta IRT di Kampung Pulo Puter yang mendorong mereka untuk lebih  maju dalam peningkatan pengetahuan dan wawasan di  pekerjaan dan lingkungan sehat.  Dari  PKM  ini  juga ditemukan bahwa  masih  ada  peserta  yang belum  melakukan perilaku  hidup  sehat  dan  bersih  serta  memanfaatkan  halaman  rumah  untuk  menanam sayur dan cabai. Oleh sebab itu, penyuluhan ini sangat penting sebagai edukasi kepada masyarakat tentang pentingnya meningkatkan kapasitas diri dan menjadi manusia yang berperilaku sehat dan bersih.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kepada  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi  Riset  dan Teknologi melalui Program Insentif Pengabdian Masyarakat Terintegrasi dengan MBKM Berbasis  Kinerja  Indikator  Kinerja  Utama  (IKU)  bagi  Perguruan  Tinggi  Swasta  (PTS) Tahun  2022  Batch  II.  Ucapan  terima  kasih  juga  kepada  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  Universitas  Kristen  Indonesia  yang  telah  memberikan kesempatan kepada tim dalam program ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Darmawan,  D.,  &  Fadjarajani,  S.  (2016).  Hubungan  antara  Pengetahuan  dan  Sikap Pelestarian Lingkungan dengan Perilaku Wisatawan dalam Menjaga Kebersihan Lingkungan  (Studi  di  Kawasan  Objek  Wisata  Alam  Gunung  Galunggung  Desa Linggajati Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya). Jurnal Geografi, 4 (1) , 31-49.
Farhana,  M.,  Jailani,  H.,  Sholilah,  I.,  &  Utomo,  D.  (2020).  Meningkatkan  Kesadaran Masyarakat dalam Menjaga Kebersihan Lingkungan sebagai Upaya Pencegahan Penyebaran  Covid-19  di  Desa  Kubur  Telu. Selaparang  Jurnal  Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4 (1) , 658. doi:10.31764/jpmb.v4i1.3349
Hasyim,  M.,  &  Mirajuddin,  M.  (2013).  Pendampingan  Pembuatan  Media  Vertikultur untuk  Penanaman  Tumbuhan  Obat  dalam  Pemaksimalan  Pekarangan  Rumah. Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan, 2 (2) , 82-87. Kemenkes.  (2016,  Januari  1). PHBS .  Retrieved  from  Kementerian  Kesehatan: https://promkes.kemkes.go.id/phbs#:~:text=PHBS%20merupakan%20kependek an%20dari%20Perilaku,peran%20aktif%20dalam%20aktivitas%20masyarakat.
Ling,  A.  (2013).  Pengelolaan  dan  Pengembangan  Usaha  pada  Usaha  Mikro  Kecil Menengah. Jurnal Agora, 1 (1) , 1-8.
Saludung,  D.,  Limbong,  M.,  &  Sihotang,  H.  (2021).  Library  Management  Analysis  to Improve  the  Quality  of  Education  in  Junior  High  School  in  Sanggalangi'  Sub- District,  North  Toraja  Regency. International  Journal  of  Research Granthaalayah, 9 (4) , 454-465.
Sihotang,  H.,  Murniarti,  E.,  &  Purba,  S.  (2022).  Management  of  Self-Efficiency Management and Work Commitment at the School of the Cooperation Agreement Unit. Advances in Social Sciences Research Journal, 9 (10) , 398-409. Sihotang,  H.,  Nadeak,  B.,  &  Siregar,  R.  (2020).  Penerapan  Belajar  Mandiri  dengan Strategi  Efektif  pada  Masa  Pandemi  Covid-19  bagi  Remaja  HKBP  Duren  Jaya Bekasi. JURNAL Comunita Servizio: Jurnal terkait Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat,  terkhusus  bidang  Teknologi,  Kewirausahaan  dan  Sosial Kemasyarakatan, 2 (2) , 393-405.
Sihotang,  H.,  Silalahi,  M.,  &  Simalango,  E.  (2019).  Manajemen  Tanaman  di  Nurseri Kranggan, Bekasi, Jawa Barat. Jurnal Pro Life, 6(1) , 89-101.
Sukoco, S., Tirtayasa, S., & Pasaribu, H. (2020). Kepemimpinan, Insentif dan Pelatihan Terhadap  Kinerja  Karyawan  Pada  Kantor  Bank  Syariah  Mandiri  Cabang Pematang Siantar. Jurnal Manajemen Bisnis, 17 (2) , 224-239. doi:10.38043/jmb.v17i2.2368