## ONOMASTIKA PADA NAMA JASA MAKANAN
Santi Sartika 1
Universitas Ahmad Dahlan¹ santi2015003075@webmail.uad.ac.id 1 Sudaryanto 2
Universitas Ahmad Dahlan 2 sudaryanto@pbsi.uad.ac.id 2

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan asal-usul, bentuk dan makan nama jasa makanan di DIY. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif. Subjek yang dipakai berupa iklan pada  jasa  makanan  yang  berada  di  DIY.  Teknik  pengumpulan  data  pada  penelitian  ini menggunakan metode simak dengan teknik dasar sadap,  teknik  lanjutan  Simak Libas  Bebas Cakap    (SLBC)    dan    teknik    lanjutan    catat.  Teknik    analisis    data    pada    penelitian    ini menggunakan  metode  padan referensial  dan  teknik  dasar Pilah  Unsur  Penentu  (PUP)  dan teknik    lanjutan  teknik  hubung  banding  menyamakan  hal  pokok  (HBSP).  Hasil  penelitian terhadap  onomastika  yang  terdapat  pada  nama  jasa  makanan  di  Daerah  Istimewa  yogyakarta ditemukan  10  data.  Jenis  asal-usul,  bentuk,  dan  makna  nama  jasa  makanan  ditemukan  6  jenis terdiri dari 10 data. Jenis asal-usul nama jasa makanan antara  lain berasal  bahasa Jawa 1 data, bahasa Indonesia 1 data, kombinasi bahasa Indonesia dan bahasa Jawa 4 data, bahasa Indonesia dan bahasa Sunda 1 data, bahasa Jawa dan bahasa  Melayu 1 data, bahasa Indonesia dan bahasa Hokkien 1 data, dan bahasa Indonesia dan bahasa Sansekerta 1 data.
Kata kunci: onomastika, nama jasa makanan, bahasa

## A. PENDAHULUAN
Sebuah nama memiliki fungsi sebagai istilah yang dapat menjelaskan suatu hal hanya dengan  mengetahui  namanya.  Penentuan  nama  tersebut  melibatkan  pertimbangan agar maksud dan tujuan dari penamaan tersebut dapat dengan mudah dipahami, dimengerti, dan direpresentasikan segala sesuatu yang terkait dengan nama tersebut. Proses penamaan melibatkan  penyelidikan  lambang  untuk  menjelaskan  proses,  objek,  konsep,  atau  hal lainnya. Penamaan ini dapat terkait dengan perjanjian atau konvensi dalam masyarakat sosial.  Sistem  penamaan  juga  dikenal  sebagai nomen  cloture .  Sistem  ini  adalah  suatu tradisi  yang  telah  ada  selama  waktu  yang  cukup  lama.  Kemampuan  manusia  dalam menguasai  nama-nama  tertentu  menjadi  simbol  dari  penguasaannya  terhadap pengetahuan dalam berbagai bidang, termasuk dalam memberi nama pada jasa makanan (Iswati dan Sudaryanto, 2021).
Penamaan  tersebut  dapat  diuraikan  menggunakan  teori  onomastika.  Onomastika ( onomastics,  onomasiology )  adalah  penyelidikan  tentang  asal  usul,  bentuk  dan  makna nama  diri,  terutama  nama  orang  dan  nama  tempat  (Kridalaksana,  2017).  Nama-nama berfungsi sebagai label untuk setiap makhluk, benda, aktivitas, dan peristiwa di dunia ini, dan  penggunaan  nama  terintegrasi  dalam  kehidupan  manusia  yang  kompleks  dan beragam.  Nama  juga  mencerminkan  usaha  manusia  untuk  mengenali  dan  memahami segala sesuatu yang memiliki arti kompleks.
Jasa  makanan  adalah  pelayanan  atau  layanan  yang  menyediakan  hidangan  atau produk makanan kepada pelanggan. Ini melibatkan berbagai kegiatan, seperti persiapan, pengolahan,  penyajian,  dan  pengantaran  makanan.  Jasa  makanan  dapat  mencakup restoran,  katering,  layanan  pengiriman  makanan,  dan  bisnis-bisnis  sejenis  yang  fokus pada  menyediakan  makanan  dan  minuman  untuk  konsumsi  pelanggan.  Penamaan  jasa makanan, pemilik tempat memberi nama yang berbeda-beda. Ada yang menambahkan nama pemiliknya, seperti Soto Ayam Idola Pak Nanang. Ada juga yang menambahkan nama jasa makanan dengan daerah asal pemilik, seperti Roti Bakar Enyong. Penempelan nama-nama tersebut tentu tidak sembarangan, ada alasan penamaan tersebut dipilih.
Penelitian yang dilakukan oleh  Khairul Fajry dan Sailal Arimi (2019) dengan judul “Onomastika dalam Masyarakat Aceh”. Hasil penelitian ditemukan (1) nama diri yang berhubungan dengan nama kelas sosial dan etnis, (2) nama diri yang berhubungan dengan nama nabi, (3) nama diri yang berhubungan dengan nama malaikat, (4) nama  diri yang berhubungan dengan nama bulan Islam, (5) nama diri yang berhubungan  dengan nama dalam Alquran, (6) nama diri yang berhubungan dengan nama tokoh Islam, dan (7) nama diri  yang  berhubungan  dengan  nama  surga.  Penelitian  selanjutnya  berjudul  “Kajian Toponimi  Kampung-Kampung  Prajurit  Keraton  Yogyakarta:  Kaitannya  dengan Pembelajaran  Bahasa  Indonesia  Bagi  Penutur  Asing  (BIPA)”  oleh  Sudaryanto  (2018). Hasil penelitian ditemukan (1) nama-nama kampung di wilayah Kota Yogyakarta berasal dari  nama-nama  prajurit  Keraton  Yogyakarta  Hadiningrat,  seperti  Jogokaryan- Jogokaryan,  Ketanggungan-Ketanggungan,  dan  Mantrijeron-Mantrijeron,  (2)  nama- nama prajurit Keraton Yogyakarta Hadiningrat berasal dari Bahasa Sansekerta, Kawi, dan Bugis,  dan  (3)  kajian  toponimi  kampung-kampung  prajurit  Keraton  Yogyakarta Hadiningrat  dapat  dikaitkan  dengan  pembelajaran  BIPA,  khususnya  materi  kosakata, membaca, dan menulis.
Penamaan  memiliki  peran  yang  signifikan  dalam  sejarah,  baik  itu  penamaan manusia,  nama  jalan,  lokasi,  makanan,  maupun  minuman.  Alasan  di  balik  pemberian nama ini menjadi sangat menarik bagi peneliti, termasuk pertimbangan apa yang menjadi dasar  pemberian  nama.  Bahasa  sebagai  elemen  yang  sangat  berpengaruh,  memiliki kemampuan  untuk  mengubah  dan  membentuk  pandangan  serta  gambaran  tentang berbagai  hal  melalui  penggunaan  nama  yang  berasal  dari  bahasa  yang  digunakan oleh masyarakat.  Dengan  demikian,  seseorang  dapat  memahami  sesuatu  hanya  dengan menyebut nama tersebut. Selain itu, juga dapat digunakan sebagai bahan materi teks iklan yang  dapat  dikembangkan  dalam  penamaan  jasa  makanan.  Oleh  karena  itu,  tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan asal-usul, bentuk dan makan nama jasa makanan di DIY.

## B. METODOLOGI  PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian  kualitatif  deskriptif,  data-data  yang diperoleh  digambarkan  melalui  kata-kata  berupa  asal-usul,  bentuk,  dan  makna  nama- nama  jasa  makanan.  Menurut  Sugiyono  (2018)  mengungkapkan  bahwa  metode penelitian kualitatif adalah metode penelitian yang dipakai untuk meneliti pada kondisi yang alamiah, pada dasarnya peneliti adalah sebagai alat utama atau instrument utama, teknik mengumpulkan data yang dilakukan secara trianggulasi (gabungan), analisis data bersifat induktif, dan hasil penelitian kualitatif lebih ditekankan hasil makna dari pada generalisasi. Subjek yang dipakai di dalam skripsi ini berupa iklan pada jasa makanan yang berada di Daerah Istimewa Yogyakarta. Peneliti memilih jasa makanan yang berada di Daerah Istimewa Yogyakarta yang sesuai. Subjek dipilih guna memenuhi kebutuhan data-data penggunaan pronomina persona yang akan diteliti lebih lanjut dan penelitian ini  benar  dilakukan  atau  bukan  rekayasa.  Objek  yang  akan  diteliti  dalam  skripsi  ini merupakan onomastika pada nama jasa makanan
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan metode simak, karena cara yang digunakan peneliti untuk memperoleh data dilakukan dengan cara menyimak penggunaan  bahasa.  Untuk  teknik  dasar penelitian ini  memakai  teknik  sadap.  Peneliti berkemampuan untuk melakukan penyadapan bahasa yang muncul di dalam peristiwa kebahasaan  yang  berada  di  luar  diri  peneliti  sendiri.  Selanjutnya  teknik  lanjutan  yang digunakan  adalah  eknik  Simak  Libat  Cakap  (SLC)  dapat  dilakukan  bila  kegiatan penyadapan  data  bahasa  yang  diteliti  dilakukan  oleh  pengumpul  data  dengan  cara
berpartisipasi dalam pembicaraan dan menyimak pembicaraan. Jadi, peneliti ikut serta dalam pembicaraan dengan sumber datanya sambil memperhatikan penggunaan bahasa lawan  bicaranya  dalam  pembicaraan  itu.  Teknik  lanjutan  lain  yang  digunakan  dalam peneitian ini adalah teknik catat. Menurut Zaim (2014), teknik catat ini dapat dilakukan bersama teknik sadap dan teknik rekam dan dapat juga dilakukan sesudah teknik rekam dilakukan.
Metode  yang  dipakai  dalam  mengumpulkan  data  pada  ini  adalah  metode  padan. Metode  padan  yang  digunakan  dalam  pada  penelitian  ini  adalah  metode  padan referensial. Metode padan referensial menggunakan alat penentu berupa kenyataan yang ditunjuk  dan  diacu  oleh  bahasa  referent  bahasa.  Untuk  teknik  dasarnya  penelitian  ini memakai  teknik  pilah  unsur  penentu  (PUP).  Alatnya  adalah  daya  pilah  yang  bersifat mental yang dimiliki oleh penelitinya. Dengan daya pilah dapat diketahui ada pelaku, penderita, pemanfaat atau pengguna dan sebagainya. Dalam penelitian ini pemilik jasa makanan  bertindak  sebagai  pelaku,  konsumen  termasuk  peneliti  bertindak  sebagai penderita  dan  pengguna,  dan  pemilik  atau  karyawan  bertindak  sebagai  pemanfaat. Pemilik jasa makanan sebagai pelaku dapat memiliki peran penting dalam menciptakan nama  usahanya.  Peneliti  berperan  untuk  menanyakan  asal-usul  nama  jasa  makanan kepada pelaku atau pemilik usaha. Selanjutnya untuk teknik lanjutannya yang dilakukan, yaitu teknik hubung banding menyamakan hal pokok (HBSP).

## C. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat diuraikan asal-usul, bentuk, dan makna nama jasa  makanan  yang  berada  di  Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Berikut merupakan  uraian dari analisis dataa berupa asal-usul, bentuk dan makna nama jasa makanan.

## Jasa Makanan Roti Bakar Enyong
Gambar 1. Roti Bakar Enyong
Tabel 1. Asal-Usul Roti Bakar Enyong Nama Jasa Makanan :  Roti Bakar Enyong Alamat :  Jl.  Imogiri  Timur  KM  04,  Giwangan,  Umbulharjo, Yogyakarta Nama Pemilik :  Muhammad Ikhsan Asal-Usul Nama Jasa Makanan :  Enyong diambil dari asal daerah pemilik pertama, yaitu Brebes yang berarti ‘saya’, ‘aku’, ‘-ku’. Alasan Memilih Jasa Makanan Tersebut :  Usaha  yang  memiliki  risiko  yang  kecil,  tidak memerlukan pengolahan yang tidak terlalu sulit dan tidak memerlukan waktu yang lama dalam pengolahannya.
Berdasarkan  pada  tabel  di  atas,  asal-usul  nama  jasa  makanan  Roti  Bakar  Enyong berasal dari bahasa Jawa Ngapak (Banyumas, Kebumen, Cilacap, Brebes, Banjarnegara, Wonosobo, Tegal, Purbalingga dan daerah lainnya).
Enyong = dalam bahasa Jawa Ngapak berarti ‘saya’, ‘aku’, dan  ‘-ku’
Kata Enyong dalam penamaan jasa makanan ini bermakna kepemilikan dari produk jasa makanan  tersebut,  berupa  roti  bakarku,  roti  bakar  milik  saya,  roti  bakar  milikku,  dan lainnya.
Jasa Makanan Gudeg Mbok Lindu
Gambar 2. Gudeg Mbok Lindu
Tabel 2. Asal-Usul Gudeg Mbok Lindu
Nama Jasa Makanan :  Gudeg Mbok Lindu Alamat :  Jl.  Sosrowijayan  No.  41-43,  Sosromenduran,  Gedong Tengen, Kota Yogyakarta Nama Pemilik :  Ratiyah Asal-Usul Nama Jasa Makanan :  Mbok Lindu merupakan nama julukan dari pemilik jasa makanan. Alasan Memilih Jasa Makanan Tersebut :  Mbok Lindu sudah berjualan gudeg sejak umur 13 tahun dengan cara berkeliling menjajakan dagangannya karena pada saat itu (tahun) penjajah Belanda menyukai gudeg, populer hingga saat ini.
Dari data di atas, asal-usul nama jasa makanan Gudeg Mbok Lindu adalah julukan nama yang didapat pemilik jasa makanan yang bernama asli Setyo Utomo. Gudeg Mbok Lindu berasal dari bahasa jawa (Daerah Istimewa Yogyakarta).
Gudeg  =  berasal  dari  kata hangudeg dalam  bahasa  Jawa  berarti  ‘mengaduk’,  yang kemudian menjadi ‘gudeg’
Mbok  (simbok) = dalam bahasa Jawa berarti kata sapaan terhadap orang tua wanita (Ibu, Nenek, dll)
Lindu = dalam bahasa Jawa berarti ‘gempa bumi’
Makna nama Lindu adalah bertepatan dengan terjadinya gempa bumi ketika lahir.

## Jasa Makanan Angkringan Senja Kulon Omah
Gambar 1. Angkringan Senja Kulon Omah
Tabel 3. Asal-Usul Angkringan Senja Kulon Omah
Nama Jasa Makanan :  Angkringan Senja Kulon Omah Alamat :  Kebonagung, Kecamatan Imogiri, Kabupaten Bantul Nama Pemilik :  Taruna Tani Rukun Santoso x UMKM Lokal
Asal-Usul Nama Jasa Makanan :  Berada di barat rumah dan buka dari pukul 5 sore sampai pukul 9 malam saja, sehingga dinamai senja. Alasan Memilih Jasa Makanan Tersebut :  Kelompok  taruna  tani  Rukun  Santoso  berkerjasama dengan UMKM lokal membentuk suatu usaha yang saat ini  sedang  banyak  diminati.  Pemandangan  yang ditawarkan dari sawah milik Taruna Tani Rukun Santoso yang dikembangkan menjadi angkringan dipinggiran.
Berdasarkan data tabel di atas, asal-usul nama jasa makanan Angkringan Senja Kulon Omah adalah berada di barat rumah dalam artian letak dari jasa makanan tersebut.
Angkringan = dalam bahasa Indonesia berarti ‘gerobak tempat berjualan makanan dan minuman’
Senja =  dalam bahasa Indonesia berarti ‘waktu (hari) setengah gelap sesudah matahari terbenam’, bahasa Sansekerta senja berarti sandhyA ‘saat matahari baru terbenam atau temaram’ dalam kasus morfologi fonetis: ‘ san-dhyA ‘ menjadi ‘sen-ja’.
Kulon = dalam bahasa Jawa berarti ‘barat’ (menunjukan arah mata angin)
Omah = dalam bahasa Jawa berarti ‘rumah’
Makna  dari  nama  jasa  makanan  Angkringan  Senja  Kulon  Omah  adalah  gerobak makanan dan minuman yang berada di barat rumah di saat matahari baru terbenam.
Jasa Makanan Seblak Teh Isum
Gambar 4. Seblak The Isum Tabel 3. Asal-Usul Seblak Teh Isum Nama Jasa Makanan :  Seblak The Isum Alamat :  Jl.  Salakan  Jotawang,  Salakan,  Bangunharjo,  Sewon, Bantul Nama Pemilik :  Ikhsan Faryan Asal-Usul Nama Jasa Makanan :  Berasal dari nama Ibu Pemilik jasa makanan yang berasal dari Bandung Alasan Memilih Jasa Makanan Tersebut :  Karena asli bandung jadi melihat potensi yang tersedia di Jogja, banyak yang menyukai seblak jadi memilih usaha ini juga penyesuaian rasa seblak di Bandung dengan di Jogja sehingga seblak ke Bandungannya tetap terasa.
Berdasarkan tabel di atas, asal-usul nama jasa makanan Seblak Teh Isum diambil dari bahasa Sunda.
Teh = dalam bahasa Sunda berarti kata sapaan untuk saudara perempuan dan partikel penegas dalam suatu kalimat
Isum = diambil dari nama orang tua

## Jasa Makanan Bakso Bang Ulo
Gambar 5. Bakso Bang ulo
Tabel 5. Asal-Usul Bakso Bang Ulo Nama Jasa Makanan :  Bakso Bang Ulo Alamat :  Jl.  Mondorakan  No.  28,    Trunojayan,  Prenggan, Kotagede, Yogyakarta Nama Pemilik :  Alan Hadikusuma Asal-Usul Nama Jasa Makanan :  Dulu  terletak  di  gang-gang  sempit  seperti  jalan  ular, akhirnya diberi nama dalam bahasa jawa ‘ulo’. Alasan Memilih Jasa Makanan Tersebut :  Keahlian  dari  pemilik  jasa  makanan  yaitu  membuat bakso  ditambah  dengan  varian  kuah  pedasnya  sebagai penarik pelanggan pecinta pedas.
Berdasarkan tabel di atas, asal-usul nama jasa makanan Bakso Bang Ulo merupakan kombinasi dari bahasa Indonesia dan juga Bahasa Jawa.
Bakso = dalam bahasa Hokkien (Tionghoa, Cina) berasal dari kata bah-so berarti ‘daging giling’, dalam bahasa Indonesia bakso berarti ‘makanan yang terbuat dari daging yang dicincang dan dilumatkan bersama tepung kanji’
Bang = dalam bahasa Indonesia berarti sapaan untuk ‘kakak laki-laki’
Ulo = dalam bahasa jawa berarti ‘ular’
Jasa Makanan Soto Idola Pak Nanang
Gambar 6. Soto Ayam Idola Pak Nanang
Tabel 6. Soto Ayam Idola Pak Nanang Nama Jasa Makanan :  Soto Ayam Idola Pak Nanang Alamat :  Gg. Putra Bangsa I No. 53B, Warungboto, Umbulharjo, Yogyakarta Nama Pemilik :  Nanang Asal-Usul Nama Jasa Makanan :  Diambil dari nama pemilik jasa makanan. Alasan Memilih Jasa Makanan Tersebut :  Warisan  resep  soto  khas  Gunungkidul-an  dari  kakek pemilik  jasa  makanan  yang  jarang  ditemui  di  Kota Yogyakarta.
Berdasarkan tabel di atas, asal-usul nama jasa makanan Soto Ayam Idola Pak Nanang merupakan  kombinasi  dari  bahasa  Indonesia,  Bahasa  Jawa,  Bahasa  Sunda,  dan  bahasa Melayu.
Soto = dalam bahasa Indonesia berarti ‘masakan yang kuahnya dimasak tersendiri’
Idola = dalam bahasa Indonesia berarti ‘suatu hal yang menjadi pujaan’
Pak = dalam bahasa Indonesia berarti bentuk cakapan dari ‘Bapak
Nanang (nang) = dalam bahasa Jawa dan Sunda berarti ‘anak laki-laki’ (Lanang), dalam bahasa melayu berarti ‘merenung’.

## D. SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan    hasil    penelitian    dan    pembahasan,    terdapat    kesimpulan  terhadap pengkajian    onomastika    pada  nama  jasa  makanan  yang  berada  di  Daerah  Istimewa Yogyakarta. Jenis asal-usul, bentuk dan makna nama jasa makanan di Daerah Istimewa
Yogyakarta ditemukan 6 jenis dan 10 data. Jenis asal-usul nama jasa makanan antara lain berasal  bahasa  Jawa  1  data,  bahasa  Indonesia  1  data,  kombinasi  bahasa  Indonesia  dan Bahasa Jawa 4 data, bahasa Indonesia dan bahasa Sunda 1 data, bahasa Jawa dan bahasa Melayu 1 data, bahasa Indonesia dan bahasa hokkien 1 data,  dan bahasa Indonesia dan bahasa Sansekerta 1 data.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Fajry, K., & Arimi, S. (2019). Onomastika dalam masyarakat Aceh.  Jurnal Universitas Pamulang,1(1), 122-133.
Iswati, R. P. D., & Sudaryanto, S. (2021). Onomastics in The “Sosok” Rubric on Kompas Daily Newspaper. Aksis: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia , 5 (2), 416-424.).
Kridalaksana, H. (2017). Kelas Kata Dalam Bahasa Indonesia Edisi Keempat . Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Kridalaksana, Harimurti. (2001). Kamus Linguistik. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Sudaryanto.  (2018).  Kajian  toponimi  kampung-kampung  prajurit  Keraton  Yogyakarta: Kaitannya  dengan  pembelajaran  bahasa  Indonesia  bagi  penutur  asing  (BIPA). Jurnal Tuah Talino,12(1), 1-13.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kualitatif . Bandung: Alfabeta.
Zaim, M. (2014). Metode Penelitian Bahasa: Pendekatan Struktural . Padang: FBS UNP Press Padang.