JACE (Journal of Agribusiness and Community Empowerment) Published by Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh http://jurnalpolitanipyk.ac.id/index.php/JACE
ISSN 2655-4526 (online) 2655-2965 (print)
Info:
Received 22 07 2023
Revised 20 09 2023 Published 29 09 2023
Model Konseptual Sistem Kemitraan Agribisnis Kelapa di Kabupaten Padang Pariaman
Conceptual Model of Coconut Agribusiness Partnership System in Padang Pariaman Regency
Meilizar *1 , Rika Ampuh Hadiguna 2 , Santosa 3 , Nofialdi 4
1 Jurusan Ilmu Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Padang, Indonesia
2 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Andalas, Padang, Indonesia
3 Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang, Indonesia
4 Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Padang, Indonesia
*Penulis Korespondensi : Meilizar Email : meilizar@poltekatipdg.ac.id

## Abstrak
Pengembangan agroindustri kelapa terintegrasi yang selaras dengan kebijakan daerah berbasis sumber daya alam, tenaga kerja dan teknologi yang memadai akan terus dilakukan guna mewujudkan keberlanjutan rantai pasok agroindustri kelapa. Tujuan penelitian ini adalah merumuskan model konseptual sistem kemitraan petani kelapa dan agroindustri santan kelapa di Kabupaten Padang Pariaman. Tahapan penelitian ini  terdiri dari wawancara ke petani kelapa dan pelaku agroindustri santan  kelapa  di  Kabupaten  Padang  Pariaman  dan  pengisian  kuesioner  oleh  pakar  akademisi  tentang  keterkaitan  antar elemen  yang  dibandingkan.  Total  responden  yang  diperlukan  pada  penelitian  adalah  30  orang.  Pengembangan  sistem kemitraan  menggunakan  metode Interpretive  Structural  Modelling (ISM)  untuk  mendapatkan  model  struktur  yang mengambarkan  kompleksitas  sistem  kemitraan  antara  petani  kelapa  dan  agroindustri  santan  kelapa.  Berdasarkan  hasil penelitian diperoleh strukturisasi sistem pengembangan kemitraan yang terdiri dari tumbuhnya kepercayaan dan kerjasama agroindustri  dan  petani  kelapa,  ketersediaan  dana,  terbatasnya  fasilitas  dan  infrastruktur,  pelaksanaan  peraturan  daerah terkait  kemitraan  belum  optimal,  konsistensi  petani  dalam  menanam  kelapa,  penyiapan  lahan  dan  bibit  unggul  kelapa, pelatihan teknologi budidaya, pola bercocok taman kelapa melalui Good Agriculture practise (GAP) dan kegiatan produksi santan kelapa melalui Good Manufacture Practise (GMP). Kata Kunci: Agroindustri, ISM, Kelapa, Kemitraan, Petani

## Abstract
The development of an integrated coconut agroindustry that is in line with regional policies based on natural resources, adequate labour and technology will continue to be carried out to realize the sustainability of the coconut agroindustry supply chain. This research aims to conceptualize a partnership system for coconut farmers and coconut milk agroindustry in Padang Pariaman Regency. This research phase involved speaking with coconut farmers and other industry participants in Padang Pariaman Regency and having academic specialists respond to questions about the connections between the variables under consideration. The total number of respondents required for the research was 30 people. The partnership system development uses the Interpretive Structural Modeling (ISM) method to obtain a structural model that describes the complexity of the partnership system between coconut farmers and the coconut milk  agroindustry. The structuring of the partnership development system consisted of growing trust and cooperation between agroindustry and coconut farmers, availability of funds, limited facilities and infrastructure, implementation of regional regulations related to partnerships that were not yet optimal, consistency of farmers in planting coconut, preparation of land and superior coconut seeds, training  cultivation  technology,  coconut  garden  cultivation  patterns  through  Good  Agriculture  Practices  (GAP)  and coconut milk production activities through Good Manufacturing Practices (GMP).
Keywords:  Agroindustri, ISM, Coconut, Partnership, Farmer
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92

## Pendahuluan
Kelapa  merupakan  komponen penting  dari  vegetasi  daerah  tropis  dan  semi-tropis.  Kelapa menjadi  komoditas  potensial  hasil  perkebunan  untuk  menghasilkan  produk  yang  bernilai  tambah guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat (Kumar and Kapoor, 2010; Ignacio and Miguel, 2021). Data  dari  Dirjen  Perkebunan  (2022)  menjelaskan  bahwa  kondisi  produktivitas  perkebunan  kelapa rakyat  semakin  memprihatinkan  karena  mengalami  penurunan  setiap  tahun.  Dari  tingkat produktivitas  0,84  ton  per  hektar  per  tahun,  kini  menurun  menjadi  0,74  ton  per  hektar  per  tahun. Begitu juga yang terjadi pada luas area tanaman kelapa perkebunan rakyat, terjadi penyusutan luas lahan sebesar 8% dalam kurun waktu 10 tahun terakhir dari 3,12 juta hektar menjadi 2,87 juta hektar.
Penyebab  rendahnya  produktivitas  kelapa  disebabkan  oleh  beberapa  hal  diantaranya  pola monokultur  yang  masih  tradisional  tanpa  didukung  inovasi  teknologi  yang  memadai,  harga berfluktuatif  dan  rendah  sehingga  menurunkan  motivasi  petani  untuk memperbaiki  kebunnya  dan cenderung  mengganti  dengan  tanaman  lain  (Bedi  dan  harianto,  2021).  Rendahnya  produktivitas kelapa  menyebabkan  tidak  terjaminnya  ketersediaan  bahan  baku  bagi  industri  dan mengakibatkan penurunan jumlah produksi yang dapat mengancam keberlanjutan rantai pasok agroindustri kelapa. Permasalahan tersebut harus segera diperbaiki karena kelapa menjadi  komoditas yang berkontribusi dalam peningkatan perekonomian Indonesia (Wardah et al ., 2020).
Pengembangan agroindustri kelapa terintegrasi yang selaras dengan kebijakan daerah akan terus  ditingkatkan.  Pengembangan  ini  berdasarkan  kepada  aksesibilitas  sumber  daya  alam,  tenaga kerja, teknologi serta pasar yang diperlukan untuk menghasilkan produk turunan hilir yang memiliki daya saing dan kualitas yang baik di pasar ekspor. Setiap strategi yang diusulkan harus melibatkan petani sebagai aktor paling hulu agar keberlanjutan rantai pasok agroindustri kelapa dapat terwujud. Petani sebagai pemilik sekaligus produsen kelapa mempunyai peran yang sama pentingnya dengan agroindustri.  Interaksi  kedua  aktor  ini  membutuhkan  sebuah  formula  strategi  yang  saling menguatkan dalam kerangka keberlanjutan (Dirjen IKM Kemenperin, 2019).
Ketersediaan  bahan  baku  merupakan  faktor  yang  mempengaruhi  rantai  pasok  agroindustri (Fikry et al ., 2021).  Ketersediaan bahan baku juga mempengaruhi kelancaran produksi. Salah satu cara  meningkatkan  produksi  adalah  dengan  kemitraan.  Penelitian  tentang  sistem  kemitraan  sudah cukup banyak dilakukan, diantaranya Mursalat et al . (2023) melakukan identifikasi pola kemitraan dalam  pengembangan  agribisnis  kakao,  Nurhayati  dan  Basir  (2016)  menentukan  strategi pengembangan skema kemitraan perkebunan kelapa sawit. Aeni (2018) menganalisis pola kemitraan dan  struktur  rantai  nilai  yang  mempengaruhi  pendapatan  petani  kentang.  Hamid et  al .  (2018) penilaian implementasi kemitraan agribisnis kelapa sawit dan tingkat pendapatan petani. Abdillah et al. (2022)  membahas  tentang  faktor-faktor  berpengaruh dalam  pengambilan  keputusan  kemitraan. Pratiwi et  al .  (2022)  menganalisis  keberlanjutan  kemitraan  petani  jagung.  Priandika et  al .  (2015) analisis  manajemen  kemitraan  petani  padi.  Saragi et  al .  (2022)  tentang  pola  kemitraan  dan pendapatan mitra tani. Puspitaningrum (2019) menganalisis kemitraan usaha tani sayuran.
Adanya  kemitraan  diharapkan  mampu  meningkatkan  produktivitas  dan  pendapatan  petani (Pratiwi et al ., 2022). Kemitraan akan mengabungkan kelemahan dan kekuatan yang dimiliki oleh petani dan industri. Kemitraan yang berjalan lancar akan meningkatkan transfer pengetahuan, modal dan  teknologi  dari  industri,  sehingga bargaining  position dan  pendapatan  petani  dapat  meningkat (Abdillah et  al .,  2022).  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  merumuskan  model  konseptual  sistem kemitraan petani kelapa dan agroindustri santan kelapa di Kabupaten Padang Pariaman.

## Metode Penelitian
Kajian ini dilakukan di Kabupaten Padang Pariaman sebagai sentra produksi kelapa terbesar di wilayah Sumatera Barat. Data yang digunakan berupa data primer dan data sekunder. Data primer dilakukan melalui observasi dan wawancara, data sekunder didapatkan dari studi literatur dan sumber terkait.  Metode  yang  dipakai  saat  pengumpulan  data  melalui  wawancara  yaitu stratified  random sampling dengan  menentukan  responden  yang  sesuai  dan  mewakili  tingkatan  pelaku.  Total responden  yang  diperlukan  pada  penelitian  ini  adalah  30  orang  mencakup  petani  kelapa,  usaha pengolahan santan kelapa dan pakar akademisi. Sistem kemitraan dalam pengembangan agroindustri santan kelapa dibangun dengan pendekatan sistem melalui metode Interpretive Structural Modelling
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92
(ISM). Bertujuan untuk mendapatkan model struktur yang akan mengambarkan kompleksitas sistem kemitraan antara petani kelapa dan agroindustri santan kelapa.
Tahapan penyusunan sistem kemitraan disajikan pada  Gambar 1. Tahap awal dimulai dari identifikasi  elemen  yang  diperoleh  melalui  observasi  dan  diskusi  mendalam  dengan  pakar  dari kalangan  praktisi  dan  akademisi. Selanjutnya  pembentukan  hubungan  konstekstual  antar  elemen sesuai  dengan  tujuan  dari  pemodelan.  Atas  dasar  pertimbangan  hubungan  kontekstual dibangun Structural Self Interaction Matrix (SSIM) dengan pendekatan VAXO. SSIM merupakan matriks  yang  berfungsi  sebagai  representasi  dari  persepsi  responden  mengenai  hubungan  antara elemen-elemen  yang  ada.  VAXO  berfungsi  sebagai  simbol  representatif  yang  menunjukkan hubungan antara dua entitas (i dan j) dalam sistem yang dianalisis (Saxena, 1992):
V  : sub elemen ke-i memiliki korelasi dengan sub elemen ke-j dan sub elemen ke-j tidak memiliki korelasi dengan sub elemen ke-i.
A  : sub elemen ke-j memiliki korelasi dengan sub elemen ke-i dan sub elemen ke-i tidak memiliki korelasi dengan sub elemen ke-j.
X  :  sub elemen ke-i memiliki korelasi timbal balik dengan sub elemen ke-j.
O  :  sub elemen ke-i tidak memiliki korelasi timbal balik dengan sub elemen ke-j.
SSIM yang telah memenuhi aturan transitivitas dikonversi dengan mengganti kode VAXO menjadi bilangan angka 1 dan 0 yang membentuk Reachability Matrix (RM) dengan aturan-aturan sebagai berikut (Eriyatno, 1999):
- Jika hubungan Ei terhadap Ej = V pada SSIM maka elemen Eij = 1 dan Eji = 0 pada RM
- Jika hubungan Ei terhadap Ej = A pada SSIM maka elemen Eij = 0 dan Eji = 1 pada RM
- Jika hubungan Ei terhadap Ej = X pada SSIM maka elemen Eij = 1 dan Eji = 1 pada RM
- Jika hubungan Ei terhadap Ej = O pada SSIM maka elemen Eij = 0 dan Eji = 0 pada RM
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92

## Hasil dan Pembahasan
Proses analisis sistem kemitraan dimulai dari evaluasi hubungan kontekstual dari sub elemen melalui  diskusi  dengan  narasumber  kunci.  Kemitraan  kelapa  rakyat  membahas  8  elemen-elemen yang digunakan untuk menyusun struktur kemitraan yaitu (a) tujuan sistem kemitraan, (b) elemen kebutuhan  pengembangan  kemitraan,  (c)  elemen  hambatan  pengembangan  kemitraan,  (d)  elemen parameter  keberhasilan,  (e)  elemen  aktivitas  pendukung  pengembangan  kemitraan,  (f)  elemen lembaga dalam pengembangan kemitraan, (g) elemen pencapaian yang diharapkan, (h) elemen sektor masyarakat terpengaruh.
Setiap elemen memiliki sub-elemen dengan hubungan konstekstual yang sedapat mungkin menggambarkan kondisi nyata. Tahap analisis dimulai dengan menilai hubungan kontekstual antar sub-elemen melewati proses diskusi dengan narasumber kunci, disajikan pada Tabel 1. Selanjutnya setiap  elemen  yang  terkait  dengan  sistem  pengembangan  kemitraan  kelapa  rakyat  akan  analisis dengan metode Interpretive Structural Modelling (ISM).
Tabel 1. Penilaian Hubungan Kontekstual Sistem Kemitraan Agribisnis Kelapa
No. Elemen Sub Elemen 1 Tujuan pengembangan kemitraan - Tumbuhnya kepercayaan dan kerjasama agroindustri dan petani kelapa (E1) - Membangun sistem bagi hasil yang adil (E2) - Mendapatkan kepastian pasokan kelapa (E3) 2 Kebutuhan pengembangan kemitraan - Peraturan Pemda tentang kemitraan (E1) - Ketersediaan dana (E2) - Ketersediaan teknologi tepat guna (E3) - Ketersediaan SDM dan bibit unggul (E4) 3 Hambatan pengembangan kemitraan - Rendahnya tingkat keterampilan SDM (E1) - Terbatasnya fasilitas dan infrastruktur (E2) - Budaya kemitraan belum berkembang (E3) - Pelaksanaan peraturan daerah terkait kemitraan belum optimal (E4) 4 Parameter keberhasilan - Tumbuhnya kepercayaan dan kerjasama agroindustri dengan petani kelapa (E1) - Ketersediaan jumlah pasokan kelapa yang bermutu (E2) - Konsistensi petani dalam menanam kelapa (E3) - Bertambahnya penghasilan pelaku usaha (E4) - Produksi santan kelapa meningkat (E5) 5 Aktivitas pendukung pengembangan kemitraan - Menyiapkan lahan dan bibit unggul kelapa (E1) - Perda terkait kemitraan (E2) - Lembaga yang berkontribusi dalam kemitraan (E3) - Pelatihan teknologi budidaya (E4) 6 Lembaga pelaku utama dalam pengembangan kemitraan - Agroindustri santan kelapa (E1) - Asosiasi petani kelapa (E2) - Pemerintah daerah serta institusi terkait (E3) - Lembaga keuangan (E4) 7 Pencapaian yang diharapkan - Tumbuhnya kepercayaan dan kerjasama agroindustri dan petani kelapa (E1) - Pola budidaya kelapa secara GAP ( Good Agriculture Practise ) (E2) - Pemahaman dan keahlian usaha (E3) - Proses produksi santan kelapa secara GMP ( Good Manufacture Practise ) (E4) 8 Sektor masyarakat yang terpengaruh - Petani kelapa (E1) - Industri pengolah (E2) - Masyarakat (E3) - Lembaga keuangan (E4) - Pemerintah daerah serta institusi terkait (E5)
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92
Selanjutnya melakukan kajian setiap sub elemen menjadi reachability matriks final seperti terlihat pada Tabel 2 hingga Tabel 9.
Tabel 2. Reachability Matriks Final Elemen 1 Kode E1 E2 E3 DP RDP E1 E2 E3 1 0 0 1 1 1 1 1 1 3 2 2 1 2 2 D RD 1 2 3 1 3 1 Tabel 3. Reachability Matriks Final Elemen 2 Kode E1 E2 E3 E4 DP RDP E1 E2 E3 E4 1 1 1 1 0 1 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 1 4 3 3 1 1 2 2 D RD 4 1 1 3 3 2 3 2
Tabel 4. Reachability Matriks Final Elemen 3 Kode E1 E2 E3 E4 DP RDP E1 E2 E3 E4 1 1 1 1 0 1 0 1
0 1 1 1 0 1 0 1
1 4
2 4 3 1 2 1 D RD 4 1 2 3 3 2 2 3 Tabel 5. Reachability Matriks Final Elemen 4 Kode E1 E2 E3 E4 E5 DP RDP E1 E2 E3 E4 E5 1 0 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 5 3 5 2 3 1 2 1 3 2 D RD 3 3 4 2 2 4 5 1 4 2
Tabel 6. Reachability Matriks Final Elemen 5 Kode E1 E2 E3 E4 DP RDP E1 E2 E3 E4 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0 1 4 2 2 4 1 2 2 1 D RD 2 2 4 1 4 1 2 2
Tabel 7. Reachability Matriks Final Elemen 6 Kode E1 E2 E3 E4 DP RDP E1 E2 E3 E4 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 4 4 4 2 1 1 1 2 D RD 3 2 3 2 4 1 4 1
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92
Tabel 8. Reachability Matriks Final Elemen 7 Kode E1 E2 E3 E4 DP RDP E1 E2 E3 E4 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 3 4 3 4 2 1 2 1 D RD 3 2 4 1 4 1 3 2 Tabel 9. Reachability Matriks Final Elemen 8 Kode E1 E2 E3 E4 E5 DP RDP E1 E2 E3 E4 E5 1 1 1 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 1 1 5 5 2 4 4 1 1 3 2 2 D RD 3 3 4 2 5 1 4 2 4 2
Dari  analisis reachability matriks dan  pemahaman  setiap  elemen,  didapatkan  struktur tingkatan dimana sub elemen pada level satu merupakan elemen kunci dengan nilai Driver Power (DP) tertinggi, dapat dilihat pada Gambar 2 hingga Gambar 9.
E2 E3 E1 Level 2 Level 1 E3 E4 E2 Level 2 Level 1 E1 Level 3 Gambar 2. Struktur Tingkatan Elemen 1 Gambar 3. Struktur Tingkatan Elemen 2 E3 Level 2 Level 1 E2 E4 E1 Level 3 Level 2 Level 1 Level 3 E1 E3 E2 E5 E4
Gambar 4. Struktur Tingkatan Elemen 3
Gambar 5. Struktur Tingkatan Elemen 4 Level 2 Level 1 E1 E4 E2 E3
Gambar 6. Struktur Tingkatan Elemen 5
Gambar 7. Struktur Tingkatan Elemen 6
E3 Level 2 Level 1 E2 E4 E1 Level 3 E3 E1 E2 E4 E5 Level 3 Level 2 Level 1
Gambar 8. Struktur Tingkatan Elemen 7 Gambar 9. Struktur Tingkatan Elemen 8
Tahapan  selanjutnya  adalah  merancang  strukturisasi  sistem  kemitraan  petani  kelapa  dan agroindustri  santan  kelapa  di  Padang  Pariaman  berdasarkan  analisis Reachability matriks  dan Struktur tingkatan setiap elemen. Strukturisasi sistem kemitraan ditunjukkan pada Gambar 10.
Gambar 10. Strukturisasi Sistem Pengembangan Kemitraan Agribisnis Kelapa di Kabupaten Padang Pariaman
Tujuan  dari  pengembangan  kemitraan  adalah  menumbuhkan  kepercayaan  dan  kerjasama agroindustri santan kelapa dengan petani kelapa, yang dapat mendorong terbentuknya  Kelompok Usaha Bersama. Diharapkan melalui pengelolaan jejaring bisnis, dapat meningkatkan prospek dan pendapatan komersial petani kelapa serta industri pengolahan santan kelapa dengan cara membina kemampuan  administrasi  dan  keuangan,  meningkatkan  sumber  daya  manusia,  serta  berkembang menjadi pusat informasi dan pemasaran.
Kebutuhan pengembangan kemitraan dilaksanakan dengan dana yang  diupayakan melalui pemanfaatan  sumber  modal  seperti  lembaga  perbankan  dan  lembaga  perusahaan  modal  lainnya.
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92
Kemampuan jaringan agribisnis kelapa untuk menyebarluaskan program strategis merupakan faktor yang signifikan mempengaruhi mekanisme pemenuhan kebutuhan pengembangan kemitraan.
Beberapa  hambatan  utama  dalam  pengembangan  kemitraan  agribisnis  kelapa  adalah terbatasnya fasilitas dan infrastruktur serta belum optimalnya pelaksanaan  peraturan daerah terkait kemitraan. Terbatasnya ketersediaan dana untuk usaha kecil dan menengah adalah hambatan utama yang menyebabkan ekonomi pedesaan tidak mencapai potensi maksimumnya. Orientasi kebijakan pemerintah  dalam  menyediakan  sumber  pendanaan  dan  inisiatif  kemitraan  belum  sepenuhnya diarahkan  pada  usaha  kecil  dan  menengah,  sehingga  mengakibatkan  fasilitas  produksi  dan infrastruktur terbatas.
Tumbuhnya  kepercayaan  dan  kerja  sama  antara  agroindustri  dan  petani  kelapa,  serta konsistensi  petani  dalam  membudidayakan  kelapa,  menjadi  faktor  penting  bagi  keberhasilan pengembangan kemitraan agribisnis kelapa. Kepercayaan dan kerja sama memberikan motivasi bagi petani untuk terlibat dalam budidaya kelapa dan memastikan pemasaran kelapa dengan harga yang layak.  Kondisi  ini  akan  mendorong  hubungan  yang  menguntungkan  dan  komunikasi  yang  efektif antara agroindustri dan petani, sehingga memastikan kelancaran pasokan bahan baku kelapa sesuai dengan persyaratan yang disepakati.
Elemen kunci dari kegiatan yang mendukung pengembangan kemitraan meliputi persiapan lahan,  pemilihan  benih  kelapa  unggul  dan  pelatihan  teknik  budidaya.  Hal  ini  akan  menciptakan peluang bagi Kelompok Usaha Bersama dalam meningkatkan kualitas hasil panen mereka. Dengan membentuk  Kelompok  Usaha  Bersama  maka  pasokan  benih  unggul,  pupuk,  mesin  produksi  dan sumber  daya  penting  lainya  dapat  diperoleh  secara  kolektif  sehingga  meningkatkan  produktivitas secara keseluruhan. Penjualan hasil panen dapat dipasarkan bersama dengan demikian kelompok tani memiliki posisi negosiasi yang lebih kuat.
Lembaga  yang  berpartisipasi  dalam  pengembangan  kemitraan  agribisnis  kelapa  adalah agroindustri santan kelapa, asosiasi petani kelapa dan pemerintah daerah. Semua komponen lembaga ini saling berhubungan. Upaya sosialisasi yang memadai dan efisien harus dilakukan agar berhasil melaksanakan  inisiatif  kemitraan  agribisnis  kelapa.  Keterlibatan  pemerintah  daerah  berfungsi sebagai  katalisator  untuk  memfasilitasi  dan  memberikan  bimbingan  sehingga  meningkatkan produktivitas bisnis.
Pencapaian  yang  diharapkan  pada  pengembangan  kemitraan  agribisnis  kelapa  ini  adalah terlaksananya  pola  budidaya  kelapa  secara  GAP  ( Good  Agriculture  Practices )  dan  GMP ( Good Manufacturing Practices ). Penerapan GAP berfungsi sebagai jaminan bagi konsumen bahwa produk  yang  diperdagangkan  merupakan  produk  yang  berasal  dari  serangkaian  proses  yang produktif,  efisien,  dan  ramah  lingkungan  sehingga  memberikan  peluang  bagi  petani  untuk mendapatkan  keuntungan  dalam  hal  insentif  kenaikan  harga  dan  jaminan  terhadap  pasar  yang memadai. Kegiatan pemeliharaan tanaman kelapa, pengelolaan pupuk, dan pemanenan adalah semua kegiatan yang terintegrasi dalam kerangka GAP. Penerapan GMP dalam agroindustri santan kelapa dapat  dipahami  sebagai  metode  produksi  yang  efektif.  Sistem  GMP  memastikan  keseragaman standar kualitas produk dan menetapkan persyaratan minimal untuk operasi industri. GMP mencakup peraturan  sanitasi  untuk  pengolahan  santan  kelapa,  pemanfaatan  peralatan  dalam  prosedur pengolahan, pembersihan dan desinfeksi peralatan, pemilihan bakan baku dalam kondisi yang baik, pelatihan kebersihan bagi pekerja dan dokumentasi.

## Kesimpulan
Model  konseptual  sistem  kemitraan  agribisnis  kelapa  di  Kabupaten  Padang  Pariaman dirumuskan dengan metode Interpretive Structural Modeling (ISM) dan dapat menjadi acuan bagi para  pelaku  usahatani  kelapa  dan  agroindustri  santan  kelapa.  Dari  delapan  elemen  sistem  yang dianalisis dengan metode Interpretive Structural Modeling (ISM) dapat disimpulkan bahwa petani kelapa  dan  industri  pengolah  kelapa  merupakan  aktor  yang  paling  berpengaruh,  dimana  tujuan pengembangan kemitraan adalah tumbuhnya kepercayaan dan kerjasama agroindustri dengan petani kelapa. Dalam pengembangan kemitraan dibutuhkan ketersediaan dana bagi pembinaan  bisnis dan pengadaan  teknologi,  dengan  hambatan  utama  yaitu  terbatasnya  fasilitas  infrastruktur  dan  belum optimalnya  pelaksanaan  peraturan  daerah  terkait  kemitraan.  Aktivitas  yang  dibutuhkan  untuk pengembangan kemitraan adalah menyiapkan lahan dan bibit unggul kelapa. Ukuran keberhasilan
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 84-92
yang paling berpengaruh adalah tumbuhnya kepercayaan dan kerjasama agroindustri dengan petani kelapa serta adanya konsistensi dari petani untuk menanam kelapa. Perubahan yang dimungkinkan dalam  sistem  kemitraan  adalah  cara  bertanam  kelapa  dengan  metode Good  Agriculture  practise (GAP) dan kegiatan produksi santan kelapa dengan menerapkan Good Manufacture Practise (GMP). Sedangkan  lembaga  yang  terlibat  pada  saat  implementasi  adalah  agroindustri,  petani,  pemerintah daerah dan institusi terkait.

## Daftar Pustaka
Abdillah,  T.  R.,  Tinaprilla,  N.,  &  Adhi,  A.  K.  (2022). Why  Are  Farmers  Willing  To  Join  Partnerships  In Organic Rice ? Case In Ngawi Organic Center Community , East Java . 22 (2), 111–119.
Aeni, E. F., Rifin, A., & Tinaprilla, N. (2017). The Role Of Partnership In Value Chain Of Sweet Potato In Regency Of West Java (Case Study Of Pt Galih Estetika Indonesia Partnership). Indonesian Journal Of Business And Entrepreneurship , 3 (3), 165–175. Https://Doi.Org/10.17358/Ijbe.3.3.165
Bedi,  S.,  &  Hariyanto  (2021). Dampak  Ekspansi  Kelapa  Sawit  terhadap  Kinerja  Perkebunan  Kelapa  di Indonesia The Impact of Palm Oil Expansion on Coconut Plantation Performance in Indonesia . Buletin Palma, 22(1), 43–51
Direktorat  Jenderal  Perkebunan.  (2022). Rencana  Strategis  Direktorat  Jenderal  Perkebunan  Kementerian Pertanian Republik Indonesia 2020-2024 . 1–68.
http://ditjenbun.ppid.pertanian.go.id/doc/16/RENSTRA_Ditjen Perkebunan 2020-2024.pdf
Direktorat  Jenderal  IKM Kementerian Perindustrian. (2019). Rencana Strategis Kementerian  perindustrian . http://ikm.kemenperin.go.id/media/1065/renstra-kemenperin-tahun-2015-2019.pdf
Eriyatno. 1999. Ilmu Sistem. Meningkatkan Mutu dan Efektivitas Manajemen. IPB Press, Bogor Fikry, I., Gheith, M., & Eltawil, A. (2021). An Integrated Production-Logistics-Crop Rotation Planning Model For  Sugar  Beet  Supply  Chains. Computers  And  Industrial  Engineering , 157 (April),  107300. Https://Doi.Org/10.1016/J.Cie.2021.107300
Hamid, E., Fathoni, Z., & Yanita, M. (2018). Oil Sustainability Partnership : Implementation And Connection With Farmers Income . 00016 , 3–8.
Ignacio, I. F., &  Miguel, T. S. (2021). Research Opportunities On The Coconut (Cocos Nucifera L.) Using New Technologies. South African Journal Of Botany , 141 , 414–420.
Https://Doi.Org/10.1016/J.Sajb.2021.05.030
Kumar, N., & Kapoor, S. (2010). Value Chain Analysis Of Coconut In Orissa. Agricultural Economics Research Review , 23 , 411–418. Https://Ageconsearch.Umn.Edu/Record/96915/Files/3-Niraj- Kumar.Pdf
Mursalat,  A.,  Padapi,  A.,  Wulandary,  A.,  Agribisnis,  P.  S.,  Sidenreng,  U.  M.,  Agroteknologi,  P.  S., Muhammadiyah, U., Rappang, S., & Salo, L. (2023). Identifikasi Pola Kemitraan Dalam Pengembangan Agribisnis Kakao . 20 (1), 69–83.
Nurhayati,  A.,  &  Basir,  M.  (2016). Partnership  Pattern  ,  Strategy  And Income  Of  Oil  Palm Farming  Of Pt Lestari  Tani  Teladan  In  Donggala  ,  Central  Sulawesi. International  Journal  Of  Business  And Management Invention , 5 (8), 94–101. Pratiwi, A. K., Suadnya, I. W., Tanaya, I. G. L. P., Budastra, I. K., & Sjah, T. (2022). Jurnal Biologi Tropis Maize  Farmer  Partnership  Sustainability  Study  In  The  Post  Arisa  Project  (  Applied  Research  And Innovation System In Agriculture) In Kayangan District , North Lombok Regency . 22 , 773–780. Priandika, I Made Suma; Antara, Made; Yudhari, I. D. A. S. (2015). Pola Kemitraan Komoditi Padi Sawah Antara  P4s  Sri  Wijaya  Dengan  Subak  Batusangian  ,  Desa  Gubug  ,  Kecamatan  Tabanan  ,  Kabupaten Tabanan. Jurnal Agribisnis Dan Agrowisata , 4 (4), 230–240. Puspitaningrum,  D.  A.,  &  Gayatri,  S.  (2019). Farm  Partnership  Between  Farmers  And  The  Company  In Production And Marketing Of Vegetables Commodity . 2 (1), 45–53.
Https://Doi.Org/10.31328/Jsed.V2i1.975
Saragi, H. M., Alwi, L. O., & Fyka, S. A. (2022). The Role Of Farmer Partnership In Patchile Business . 9126 . Saxena,  J.P ;  Sushil ;  Prem  Vrat.  (1992). Hierarchy  And  Classification  Of  Program  Plan  Elements  Using Interpretive Structural  Modeling : A Case Study Of Energy Conservation In The I .... Hierarchy And Classification  Of  Program  Plan  Elements  Using  Interpretive  Structural  Modeling :  A  Case  Study Of . December . Https://Doi.Org/10.1007/Bf01083616
Wardah,  S.,  Djatna, T.,  Marimin,  &  Yani,  M. (2020).  New  Product  Development  In  Coconut-Based  Agro- Industry: Current Research Progress And Challenges. Iop Conference Series: Earth And Environmental Science , 472 (1). Https://Doi.Org/10.1088/1755-1315/472/1/012053