Jurnal Ekonomi dan Bisnis, Vol. 11 No. 3 November 2022 P - ISSN : 2503-4413 E - ISSN : 2654-5837, Hal  403 - 412

## PERAN MANAJER DALAM PENGEMBANGAN WISATA KULINER HALAL DI RUMAH MAKAN BEBEK RIZKY BANGKALAN
Oleh : Falsafani Arsalan Putra
Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen, Universitas Trunojoyo Madura Email : falsafaniap@gmail.com
Raden Mas Mochammad Wispandono Ekonomi dan Bisnis/ Universitas Trunojoyo Madura Email : Wispandono@trunojoyo.ac.id Article Info Abstract Article History : Received  16  Nov - 2022 Accepted  25 Nov  - 2022 Available Online 30 Nov – 2022 Halal culinary tourism is extremely needed by Muslim tourists to have safe consumption based on Islamic perspectives. Therefore, it is necessary to have  good  management  from  restaurant  managers  to  develop  halal aspects  so  that  they  can  increase  customer  trust.  This  study  aimed  at investigating the role of  Bebek Rizky Restaurant Manager at Bangkalan regency  in  developing  halal  culinary  tourism.  The  method  used  in  this research was a descriptive qualitative method and employed primary and secondary  data.  Data  collection  techniques  included  observation, interviews,  and  documentation  as  primary  data,  while  books,  scientific articles,  reports,  official  news,  and  internet  sources  as  secondary  data. This  research  was  built  on  the  managerial  role  theory  literature  from Henry  Mintzberg  (1973)  which  includes  the  role  of  interpersonal  roles, informational roles, and decision-making roles. The results of this study indicated that the manager of  the Bebek Rizky Bangkalan  Restaurant  in the  development  of  halal  culinary  tourism  plays  an  optimal  role  as Figurehead,  Leader,  Liaison,  Monitor,  Disseminator,  Spokesperson, disturbance  handler,  resource  allocator,  and  negotiator.  But  the entrepreneur role was found to be less optimal.
Keyword :
Manager's Roles, Halal Culinary Tourism, Bebek Rizky, Henry Mintzberg

## 1. PENDAHULUAN
Konsep wisata halal merupakan proses mengintegrasikan  nilai-nilai  Islam  ke  dalam semua  aspek  kegiatan  pariwisata  (Suherlan, 2015).  Secara  umum  pariwisata  dapat  berupa alam,  budaya,  buatan,  tata  hidup  dan sebagainya  yang memiliki daya tarik dan nilai jual  bagi  wisatawan  untuk  dikunjungi  atau dinikmati  (Ridwan  et  al.,  2020).  Kegiatan wisata  tersebut  dinilai  harus  sesuai  dengan ajaran  Islam  yang  diyakini  umat  muslim sebagai  acuan  dasar  dalam  pengembangan wisata  halal.  Konsep  wisata  halal  diperlukan beberapa hal, antara lain: ketersediaan makanan halal  di  lokasi  wisata,  tersedianya  sarana peribadatan  yang  memadai,  dan  adanya pembatasan kegiatan yang tidak sesuai syariah
di tempat wisata (Syahrial, 2020). Oleh karena itu, kegiatan wisata halal harus memperhatikan nilai-nilai  pokok  umat  Islam  dalam  penyajian produk,  akomodasi,  pelayanan  dan  fasilitas yang selalu mengacu pada norma-norma Islam. Salah  satu  kegiatan  wisata  halal  yang  harus memperhatikan  nilai-nilai  Islam  adalah  wisata kuliner.
Wisata  kuliner  merupakan  tempat usaha  komersial  yang  kegiatan  utamanya adalah  menyediakan  makanan  dan  minuman untuk pengunjung di tempat usahanya (Srivastava, 2015). Sejalan dengan hal tersebut, Pemerintah Indonesia menghimbau agar seluruh  restoran  untuk  menerapkan  sistem kehalalan dalam penyajian maupun pelayanannya. Para pelaku usaha makanan dan minuman  tersebut  dihimbau  untuk  sertifikasi
halal atas produknya sebagai wujud perlindungan  konsumen.  Muaranya,  setiap usaha  kuliner  harus  memiliki  kekuatan  untuk mendukung  adanya  konsep  wisata  halal,  salah satu  yang  dapat  mendukung  upaya  tersebut adalah peranan manajernya.
Manajer  menjadi  kunci  utama  dalam pengembangan  segala  sektor  bisnis.  Manajer memiliki  wewenang  dan  bertanggung  jawab atas  kinerja  karyawannya.  Sejalan  dengan  hal tersebut  seorang  manajer  diharuskan  untuk memiliki  keterampilan  untuk  memimpin. Dengan  memiliki  keterampilan  kepemimpinan yang baik, seorang manajer dapat mengembangkan rumah makan untuk mendukung  penerapan  sistem  halal.  Manajer diperlukan untuk mengembangkan wisata halal agar  dapat  memudahkan  wisatawan  muslim untuk mengetahui wisata mana saja yang ramah akan  wisatawan  muslim.  Secara  garis  besar, Manajer  berperan  penting  dalam  berjalannya bisnis,  meski  didukung  dengan  fasilitas  dan prasarana  yang  mencukupi,  serta  tersedianya sumber dana, tetapi tanpa adanya manajer yang handal,  dan  paham  terhadap  kehalalan,  segala kegiatan berbasis halal tidak akan terealisasikan dengan  baik.  Salah  satu  rumah  makan  yang mengandalkan potensi manajer untuk merealisasikan  wisata  kuliner  halal  adalah Rumah Makan Bebek Rizky Bangkalan.
Rumah  Makan  Bebek  Rizky  ini memiliki  empat  cabang  yang  tersebar  di Kabupaten  Bangkalan.  Cabang  tersebut  antara lain  :  Cabang  Bancaran,  Cabang  Tangkel, Cabang  Canti’an,  Cabang  Suramadu.  Seperti pada  umumnya,  rumah  makan  ini  memiliki manajer  yang  berfungsi  sebagai  faktor keberhasilan bisnis. Tentunya manajer tersebut menjadi salah satu penentu suksesnya pengembangan wisata kuliner halal.
Berdasarkan observasi di lapangan, ada beberapa  permasalahan  terkait  peran  manajer dalam  pengembangan  wisata  kuliner  halal. Pertama,  Manajer  rumah  makan  ini  berharap agar bisnis ini menjadi wisata kuliner berbasis halal, tetapi penerapan sistem kehalalan hanya dari  segi  produk,  pelayanan,  dan  fasilitas, namun dilain sisi, manajer belum memberikan kebijakan terhadap karyawan yang mengarahkan kepada syariat Islam, diantaranya adalah  kebijakan  tentang job  description , job spesification dan standart operational procedure (SOP)  perusahaan.  Kedua,  semua karyawan di rumah makan ini belum memiliki sertifikasi  SDM  halal  dari  Majelis  Ulama
Indonesia  dan  belum  pernah  mengikuti pelatihan SDM halal.
Berdasarkan  fenomena  tersebut,  maka topik  yang  bisa  dibahas  dalam  lingkup pengembangan  wisata  kuliner  halal  adalah peran  manajer.  Maka  dari  itu,  tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui bagaimana  peranan  Manajer  Rumah  Makan Bebek Rizky Bangkalan dalam mengembangkan wisata kuliner halal.

## 2. KAJIAN PUSTAKA

## 2.1 Manajer
Manajer merupakan orang yang mempunyai tanggung jawab melakukan proses manajemen  guna  menggapai  suatu  tujuan Manajer  merupakan  orang  yang  mempunyai tanggung jawab melakukan proses manajemen guna  menggapai  suatu  tujuan  (Griffin,  2012). Secara  eksklusif,  seorang  manajer  bertugas untuk  merancang  dan  menciptakan  keputusan, mengendalikan,  membimbing  serta  mengatur sumber  daya  manusia,  keuangan,  fisik  dan informasi. Tidak hanya itu, manajer bertanggung  jawab  untuk  mengkoordinir  dan mengawasi pekerjaan orang lain supaya tujuan organisasi  bisa  tercapai  (Robbins  &  Coulter, 2011).  Lebih  lanjut  manajer  dapat  dimaksud selaku  seorang  yang  mempunyai  jabatan strategis  dalam  sesuatu  organisasi  dimana jabatan tersebut menggambarkan suatu kewenangan  yang  dapat  difungsikan  untuk membagikan  arahan  serta  perintah  kepada bawahannya.. Secara eksklusif, seorang manajer  bertugas  untuk  merancang  dan menciptakan keputusan, mengendalikan, membimbing  serta  mengatur  sumber  daya manusia, keuangan, fisik dan informasi. Tidak hanya  itu,  manajer  bertanggung  jawab  untuk mengkoordinir dan mengawasi pekerjaan orang lain  supaya  tujuan  organisasi  bisa  tercapai (Robbins  &  Coulter,  2011).  Lebih  lanjut manajer  dapat  dimaksud  selaku  seorang  yang mempunyai  jabatan  strategis  dalam  sesuatu organisasi dimana jabatan tersebut menggambarkan suatu kewenangan yang dapat difungsikan untuk mengarahkan dan memerintah bawahannya.
Menurut  Henry  Mintzberg  (1973), terdapat  tiga  peran  penting  yang  dijalankan oleh  manajer  dimanapun  letak  hierarkinya. Ketiga  peran  tersebut  diantaranya  peran hubungan  antarpribadi  ( interpersonal  role ),
peran  informasional  ( informational  role )  dan peran pengambilan keputusan ( decisional role ).
2.1.1 Peran hubungan antar pribadi
( interpersonal ).
Dalam  peran  ini  dibagi  menjadi  tiga peran lainnya, yaitu sebagai berikut:
a. Peran sebagai
tokoh utama
( figurehead ), yaitu peran yang dilakukan  guna  mewakili  organisasi yang  dipimpinnya  dalam  setiap  situasi dan kesempatan.
b. Peran  sebagai  pemimpin  ( leader ), dimana manajer mempunyai kedudukan sebagai  pemimpin.  Dia  membangun hubungan  antar  pribadi  dengan  orang- orang yang dipimpinnya, yaitu menjalankan  fungsi  utamanya  antara lain
membimbing, memotivasi,
mengembangkan dan mengendalikan.
c. Peranan  sebagai  penghubung  ( liaison manajer ),  dimana  tanggung  jawab manajer  adalah  melakukan  interaksi dengan staf, kolega dan individu lain di luar  organisasi  guna  mendapatkan informasi.
2.1.2 Peran  informasional  ( informational role ).
Ada  beberapa  peran  dalam  posisi  ini, antara lain :
a. Sebagai  pemantau (monitor) ,  manajer bertugas  untuk  menerima  dan  mencari informasi dari internal maupun eksternal perusahaan. Dengan memenuhi  peran  ini  manajer  harus memiliki pemahaman yang menyeluruh tentang  lingkungannya  sehingga  dapat menilai operasionalnya.
b. Sebagai penyebar informasi ( disseminator ),  artinya  manajer  terlibat dalam  mengelola  proses  transmisi informasi dalam organisasi yang dipimpinnya. Fungsi ini dilakukan oleh manajer  dengan  memberikan  informasi kepada karyawannya.
c. Sebagai  juru  bicara  ( spokesperson ), artinya manajer berperan untuk memberikan informasi ke luar lingkungan organisasi. Bedanya dengan disseminator adalah  juru  bicara  ini memberikan  informasi  ke  eksternal organisasi,  sedangkan disseminator hanya  mengirim  informasi  ke  internal organisasi.
2.1.3 Peran  pengambil  keputusan  ( decision making role ).
Terdapat  empat  peran  manajer  yang dikelompokkan bersama dalam proses pengambilan keputusan, diantaranya adalah :
a. Peran seorang wirausahawan ( entrepreneur ), dalam peran ini menitikberatkan pada semua pekerjaan  manajerial  yang  berkaitan dengan  perubahan  sistematis  dalam organisasi  yang  sedang  berlangsung, termasuk  organisasi  baru.  Manajer memainkan peran ini dengan memberikan  ide-ide  segar  dalam perusahaannya.
b. Peran penanganan gangguan ( disturbance  handler ),  peran  ini mengharuskan manajer untuk bertanggung jawab terhadap organisasi ketika dilanda permasalahan dan berupaya menyelesaikan permasalahan tersebut.
c. Peran  pengalokasi  sumber  daya ( resource  allocator ),  manajer  harus mendistribusikan  semua  sumber  daya yang  ada,  diantaranya  adalah  waktu, dana,  sarana  prasarana  dan  sumber daya manusia. Masing-masing sumber  daya  ini  dapat  digunakan secara  positif  jika  direncanakan, diprogram  dan  digunakan  untuk memvalidasi dan memfasilitasi pelaksanaan pekerjaan organisasi.
d. Peran negosiator ,  peran  ini  menuntut manajer  untuk  berpartisipasi  aktif dalam  proses  negosiasi  dengan  pihak eksternal.

## 2.2 Wisata Halal
Wisata  halal  menurut Global  Islamic Economy  Report ,  merupakan  konsep  wisata yang  berupaya  untuk  menerapkan  prinsip Islami  tanpa  membatasi  unsur  hiburan  yang diinginkan  oleh  wisatawan  muslim  ( Standard , 2019).  Lingkungan,  aksesibilitas,  dan  layanan merupakan  kriteria  utama  wisata  halal  dengan indikator  seperti:  tersedianya  makanan  halal, memiliki  fasilitas  ibadah  yang  memadai, tersedia  air  bersih  untuk  bersuci,  tidak  ada masalah Islamophobia , ada pelayanan di bulan ramadhan,  pengalaman  tentang  Islam  di kawasan  wisata,  laki-laki  dan  perempuan
dipisahkan  di  fasilitas  umum  seperti  kolam renang  dan  fasilitas  olahraga  serta  tidak  ada kegiatan  yang  menjerumuskan  kemaksiatan ( Mastercard & CrescentRating , 2019).
Pariwisata  halal  didefinisikan  oleh Kementerian  Pariwisata  (2015)  dalam  laporan akhir  kajian  pengembangan  pariwisata  syariah sebagai  suatu  kegiatan  yang  didukung  oleh berbagai fasilitas dan layanan yang disediakan sesuai  dengan  syariah  oleh  masyarakat, pengusaha, pemerintah, dan pemerintah daerah. Dalam laporan tersebut juga disebutkan bahwa kata  “wisata  halal”  baru  diperkenalkan  saat acara World  Halal  Tourism  Summit (WHTS) yang  diselenggarakan  di  Abu  Dhabi,  Uni Emirat  Arab  pada  tahun  2015.  Sebelumnya, dunia  pariwisata  belum  mengenal  istilah “wisata  halal”,  tetapi  menyebutnya  sebagai Moeslem  Tour atau  sejenisnya.  Dalam  acara tersebut,  WHTS  menyadari  bahwa  pariwisata halal  memiliki  pangsa  pasar  yang  besar  dan perlu terus dikembangkan. Di beberapa negara besar,  terminologi  wisata  halal  menggunakan istilah-istilah  seperti halal  tourism,  Islamic tourism, halal lifestyle, halal travel, ataupun as moeslem  friendly  destination .  Ditinjau  dari industri,  wisata  halal  juga  merupakan  produk pelengkap  dan  tidak  menghilangkan  jenis wisata konvensional. Pariwisata halal ini dinilai sebagai  terobosan  baru  dalam  pengembangan pariwisata  Indonesia  yang  mendukung  budaya dan  nilai-nilai  Islam  tanpa  menghilangkan keunikan  dan  orisinalitas  daerah  (Kemenpar, 2015).
Menurut Fatwa Dewan Syariah Nasional Majelis Ulama Indonesia N0.108/DSN-MUI/X/2016  tentang  Pedoman Penyelenggaraan Pariwisata Berdasarkan Prinsip Syariah dalam Djakfar (2017) menetapkan bahwa ada tiga bidang wajib dalam wisata  halal,  yaitu  upaya  pencapaian,  fasilitas yang  wajib  dimiliki,  dan  berbagai  upaya  yang wajib dihindari. Pertama, harus dicapai melalui upaya-upaya  sebagai  berikut:  1.  Mewujudkan kemaslahatan umum; 2. Memperoleh pencerahan,  penyegaran  dan  penenangan;  3. Memelihara amanah, keamanan dan kenyamanan;  4.  Mewujudkan  kebaikan  yang bersifat  universal  dan  inklusif;  5.  Memelihara kebersihan,  kelestarian  alam,  sanitasi  dan lingkungan;  dan  6.  Menghormati  nilai-nilai sosial  budaya  dan  kearifan  lokal  yang  tidak melanggar prinsip syariah.
Kedua, wajib tersedia berbagai fasilitas,  terutama  berupa  sarana  ibadah  yang
layak pakai, mudah diakses dan sesuai dengan ketentuan  syariat.  Di  samping  itu  juga  harus tersedia  makanan  dan  minuman  yang  terjamin halal dengan sertifikasi halal MUI. Oleh karena itu,  khusus  untuk  makanan  dan  minuman  ini, bagaimanapun  di  tempat  wisata  perlu  tersedia restoran  yang  melayani  konsumsi  wisatawan muslim agar dapat merasa terlayani dan puas.
Untuk  yang  ketiga,  agar  wisatawan muslim tidak terganggu keyakinannya dan tetap ikut  menjunjung  tinggi  martabatnya  sebagai muslim, hendaknya setiap destinasi halal harus menghindari berbagai hal yang mengarah pada kemusyrikan dan khurafat, maksiat, perzinaan, pornografi,  porno  aksi,  minuman  yang memabukkan, narkoba dan perjudian. Serta itu juga terhindar dari pertunjukan seni dan budaya serta atraksi yang bertentangan dengan prinsip syariah (Djakfar, 2017).

## 2.3 Wisata Kuliner Halal
Wisata  kuliner  adalah  wisata  yang dipengaruhi  oleh  adanya  keinginan  untuk mengunjungi  tempat  pembuatan  makanan, festival  makanan,  restoran  atau  suatu  lokasi untuk  menikmati  makanan  (Hall  et  al.,  2003). Selain  itu,  wisata  kuliner  juga  didefinisikan sebagai  segala  sesuatu  yang  berhubungan dengan  makanan  sebagai  subjek  dan  media, tujuan  dan  wahana  pariwisata,  serta  kegiatan dalam  wisata,  yaitu  mencoba  makanan  di restoran  etnik,  mengunjungi  festival  makanan, menikmati  makanan  pada  saat  perjalanan wisata  dan  bahkan  memasak  di  rumah  (Pendit dalam Wibawati & Prabhawati, 2021)
Wisata  kuliner  halal  pada  dasarnya adalah  wisata  yang  menyediakan  berbagai fasilitas,  layanan  dan  aktivitas  terpadu  untuk memenuhi  kebutuhan  rekreasi,  relaksasi, pendidikan,  dan  kesehatan  yang  berkaitan dengan  aspek  syariah.  Wisata  Kuliner  halal berfokus  pada  sebuah  layanan  dan  kehalalan. Pelayanan  dalam  wisata  kuliner  halal  sangat penting  karena  pelayanan  dapat  memuaskan wisatawan  dan    kehalalan  dapat  memberikan kepercayaan  pelanggan  dalam  mengonsumsi produk  kuliner.  Produk  kuliner  tersebut  harus menjamin  simbol  kebersihan,  keamanan,  dan kualitas  tinggi  bagi  konsumen  Muslim  (Nur, 2018).
Dalam  pelayanan  wisata  kuliner  halal harus  mengacu  pada  aspek-aspek  yang ditetapkan  dalam  Islam,  aspek-aspek  tersebut adalah:  1.  Pemilihan  bahan  baku  2.  Proses
pembuatan  makanan  kuliner  3.  Sistem pelayanan  4.  Sistem  penjualan  5  Legalitas halal.

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  berlokasi  di  Rumah Makan  Bebek  Rizky  Kabupaten  Bangkalan yang  dilaksanakan  pada  bulan  September sampai Oktober 2022. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Menurut  Creswell  dalam  Kusumastuti  & Khoiron  (2019),  penelitian  kualitatif  adalah penelitian yang bertujuan untuk
mengeksplorasi dan memahami makna
sejumlah  individu  atau  kelompok  orang  yang dikaitkan dengan masalah sosial atau kemanusiaan.  Proses  penelitian  kualitatif  ini memerlukan upaya penting, seperti mengajukan sejumlah pertanyaan dan prosedur, mengumpulkan  data  spesifik  dari  partisipan, menganalisis  data  secara  induktif  dari  topik khusus ke topik umum, dan menafsirkan makna data (Cresswell dalam Kusumastuti & Khoiron, 2019) .
Teknik  pengumpulan  data  dalam penelitian  ini  melalui  observasi,  wawancara, dan dokumentasi sebagai data primer, sedangkan buku, artikel ilmiah, laporan, berita resmi,  dan  sumber  internet  sebagai  data pendukung.  Teknik  yang  digunakan  untuk menentukan  informan  menggunakan  teknik purposive sampling , artinya penelitian ini telah ditetapkan  syarat  dan  ketentuan dalam pemilihan  informan.  Informan  tersebut  dapat dipastikan  mengetahui  situasi  di  lokasi  dan dapat  memberikan  informasi  yang  jelas  dan benar    (Sugiyono  dalam  Alhamid  &  Anufia; 2019).  Informan  dalam  penelitian  ini  adalah Bapak Abdurrahman selaku Komisaris, Manajer Keuangan, Administrasi, dan sekretaris,  Bapak  Nur  Hidayat  selaku  Asisten Pribadi  Komisaris,  Manajer  Operasional, Produksi, Pemasaran dan SDM,  serta beberapa staf karyawan restoran Bebek Rizky Bangkalan.  Selain  itu  informan  lain  dalam penelitian  ini  adalah  beberapa  instansi  terkait seperti:  1.  Dinas  Kebudayaan  dan  Pariwisata Kabupaten Bangkalan, 2. Kementerian Agama Kabupaten  Bangkalan.  Menurut  Miles  & Huberman (1994), analisis data dalam penelitian  kualitatif  dilakukan  hingga  jenuh dengan  menggunakan  tiga  cara  : data reduction,  data  display,  and  conclusion drawing/verification.
.
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil observasi dan wawancara,  Manajer  Rumah  Makan  Bebek Rizky  Bangkalan  telah  dipilih  owner  untuk menangani  berbagai  macam  aspek.  Hasil pengolahan data disusun berdasarkan teori yang dikemukakan  oleh  Henry  Mintzberg  yang menjelaskan bahwa ada tiga peran kepemimpinan:  peran  interpersonal,  peran informasi, dan peran pengambilan keputusan.
4.1 Peran Hubungan Antar Pribadi (Interpersonal Roles).
Manajer  rumah  makan  merupakan pemimpin  yang  mempunyai  wewenang  dan otoritas  untuk  menggerakkan,  mengatur  dan mengontrol karyawan. Manajer dalam menjalankan  otoritas  tersebut  harus  dengan penuh  hikmat  dan  kebijaksanaan.  Segala kebijakan  yang  dilakukan  manajer  akan mengarahkan perusahaan mencapai tujuannya. Otoritas manajer tersebut meliputi : figurehead, leadership, dan liaison.

## a. Peran Tokoh (Figurehead)
Dalam  hal  ini  Manajer  Rumah  Makan Bebek  Rizky  Bangkalan  berperan  sebagai tokoh  utama  yang  di  teladani  dan  pemimpin yang menjalankan tugas rutin terkait seremonial  yang  bersifat  simbolis  dari  sebuah lembaga  hukum  atau sosial. Berdasarkan hasil wawancara,  Manajer  Rumah  Makan  Bebek Rizky Bangkalan berkewajiban untuk menghadiri  acara  acara-acara  resmi  seperti upacara, peresmian, pemberi sambutan, mewaikili  undangan  atas  nama  rumah  makan dan lain sebagainya.
b. Peran Pemimpin (Leader)
Figur seorang manajer sangat menentukan  citra  organisasi.  Manajer  rumah makan  ini  harus  dapat  membimbing,  menjadi motivator,  pemberi  arahan,  pelatih  dan penggagas ide. Suatu tujuan yang di rencanakan manajemen  rumah  makan  ini  akan  berhasil tergantung dari pembawaan dan cara kepemimpinan  seorang  manajer.  Wibawa manajer itulah yang akan membawa karyawan untuk  patuh  terhadap  kebijakan  dan  regulasi yang  telah  ditetapkan.  Manajer  rumah  makan ini juga memberikan motivasi dan arahan yang mudah dimengerti. Selain itu cara kepemimpinan  manajer  ini  terbilang  sangat
friendly ke  semua karyawan,  sehingga karyawan  akan  merasa  ikhlas  dan  dengan senang hati dalam menjalankan pekerjaannya.
Di samping itu Bapak Nur Hidayat ini juga menjabat sebagai manajer personalia yang bertugas memberikan reward dan punishment . Imbalan  diberikan  kepada  karyawan  dengan berbagai cara, tidak hanya gaji, karyawan juga menerima  tunjangan  hari  raya  (THR)  setiap tahun,  bonus  jika  mencapai  target,  insentif sebesar tiga puluh ribu rupiah setiap hari Jumat dan kegiatan rekreasi setiap tahun.
Selain  itu  hukuman  juga  diberikan dengan  porsi  dan  tujuan  yang  tepat.  Dengan adanya  hukuman  tersebut,  diharapkan  akan menekan  perilaku  negatif  karyawan  dan menjadi  efek  jera  sehingga  diharapkan karyawan  tersebut  dapat  mengubah  karakter dan meningkatkan produktivitas kerja. Manajer memberikan  hukuman  dengan  teguran  dan sanksi ringan seperti penambahan jadwal piket. Namun  apabila  kesalahan  pegawai  tersebut cukup  berat  dan  tidak  cukup  berupa  teguran, maka  pegawai  tersebut  dikenakan  sanksi berupa Surat Peringatan (SP).
Jadi  tujuan  pemberian reward kepada karyawan  adalah  untuk  memotivasi  karyawan untuk  memiliki  karakter  kerja  yang  baik. Apabila karyawan memelihara dan meningkatkan  karakter  baik  tersebut,  maka akan dapat mempengaruhi peningkatan kualitas sumber daya manusia di rumah makan tersebut dan  mendorong  persaingan  yang  sehat  antar karyawan.  Sedangkan  pemberian punishment bertujuan  untuk  memberikan  efek  jera  pada karyawan  yang  bermasalah  dan  memotivasi karyawan  untuk  memperbaiki  kesalahannya sehingga karyawan dapat melakukan pekerjaan dengan lebih baik.
c. Peran Penghubung (Liaison)
Dalam  fungsi  ini,  manajer  rumah makan  Bebek  Rizky  Bangkalan  berperan sebagai penghubung antara kepentingan perusahaan dengan pihak eksternal perusahaan. Peran  tersebut  dijalankan  tidak  lain  adalah untuk  menjaga  komunikasi  dengan  rekan bisnis,  unit  kerja  atau  instansi  lain  agar  tetap terkoneksi  dengan  baik.  Di  samping  itu, komunikasi  dan  koordinasi  juga  dilakukan manajer terhadap bawahan. Hal tersebut sangat penting  dilakukan  karena  untuk  menciptakan hubungan yang harmonis antar karyawan.
4.2 Peran Informasional (Informational

## Roles).
Manajer  Rumah  Makan  Bebek  Rizky Bangkalan merupakan ujung tombak informasi perusahaan.  Dalam  proses  pelaksanaannya, manajer  rumah  makan  ini  mengumpulkan  dan menyebarkan informasi. Peran pertama adalah sebagai  pemantau (monitor) ,  yaitu  seseorang yang  secara  aktif  mencari  informasi  berharga. Manajer  juga  merupakan  penyebar  informasi (disseminator) , yaitu menyampaikan informasi yang relevan kepada orang lain di tempat kerja. Ketika dua peran ini berjalan bersamaan, maka akan  muncul  rantai  komunikasi  organisasi. Peran  selanjutnya  berfokus  pada  komunikasi eksternal  sebagai  juru  bicara (spokerperson) , yaitu  memberikan  informasi  kepada  orang- orang eksternal perusahaan.

## a. Peran Pemantau (Monitor)
Manajer  berperan  sebagai  pendengar, pencari,  dan  pemantau  terhadap  lingkungan untuk mencari informasi yang relevan terhadap perkembangan  perusahaan.  Tujuan  dari  peran ini adalah agar Rumah Makan Bebek Rizky ini dapat  menyesuaikan  diri  dengan  lingkungan dan  informasi  tersebut  dapat  berguna  bagi berlangsungnya bisnis.
Manajer  harus  memonitor  informasi internal  dan  eksternal  perusahaan.  Dari  sisi internal, manajer selalu memonitor perkembangan  terkini  dari  kondisi  kekuatan dan  kelemahan  Rumah  Makan  Bebek  Rizky. Monitor ini dilakukan agar mendapat informasi sebanyak-banyaknya untuk menentukan penerapan  strategi  perbaikan  berkelanjutan, baik  dalam  bentuk  rencana  strategis/jangka panjang  maupun  strategi  operasional/jangka pendek.
Selanjutnya  manajer  juga  memonitor kondisi  eksternal  perusahaan.  Aksi  monitor tersebut  diantaranya  adalah  mencari  informasi tentang kebijakan-kebijakan pemerintah mengenai konsep wisata kuliner halal, mencari informasi  seputar  berita  bisnis  untuk  dapat memetakan posisi (positioning) perusahaannya, memonitor  ancaman  dan  peluang  dari  luar rumah makan. Tugas tersebut dilakukan untuk mendapatkan  referensi  dalam  penentuan  visi dan misi Rumah Makan Bebek Rizky di masa yang akan datang.
b. Peran Penyebar Informasi
(Disseminator)
Manajer rumah makan ini bertanggung jawab  untuk  menyebarkan  informasi  kepada karyawannya.  Informasi  yang  telah  di  dapat dari  hasil monitoring tersebut  kemudian disebarkan  ke  bawahannya  melalui  brifing mingguan.  Namun  manajer  juga  memberi ruang kepada karyawannya untuk mencari dan menyampaikan informasi dari berbagai sumber untuk disampaikan ke internal perusahaan.
Berdasarkan wawancara dengan beberapa  staf  pekerja,  manajer  telah  bekerja sebagai  pemberi  informasi  yang  jelas.  Mereka juga  menuturkan  bahwa  informasi  yang disampaikan selalu tepat sasaran sehingga tidak menimbulkan misscommunication antar karyawan.  Informasi  yang  di  dapat  manajer selalu  di  sampaikan  dan  di  sebarluaskan  ke seluruh  karyawan.  Kejelasan  informasi  yang diberikan manajer tersebut membuat karyawan memahami  tugas  yang  akan  mereka  kerjakan selanjutnya. Hal tersebut dinilai akan meningkatkan  perkembangan  sumber  daya manusia di dalam Rumah Makan Bebek Rizky Bangkalan.
c. Peran Juru Bicara (Spokesperson).
Manajer  rumah  makan  ini  bertindak sebagai juru bicara dimanapun dan dalam acara apa  pun.  Manajer  selalu  berusaha  untuk memberikan  informasi  yang  jelas,  transparan dan  mudah  dipahami  tentang  perusahaannya dalam  suatu  acara.  Peran  juru  bicara  tersebut secara  formal  memberikan  informasi  kepada orang-orang  di  internal  maupun  eksternal rumah makan.

## 4.3 Peran Pengambil Keputusan (Decisional Roles).
Dalam hal ini Bapak Abdurrahman dan Bapak  Nur  Hidayat  memiliki  kewenangan untuk  mengambil  sebuah  keputusan.  Bapak Abdurrahman  berwenang  untuk  mengatur segala aspek yang berkaitan dengan administrasi  dan  keuangan,  sedangkan  Bapak Nur Hidayat berwenang untuk mengatur segala aspek  yang  terkait  dengan  operasional, produksi,  pemasaran,  sumber  daya  manusia, personalia.  Kedua  Manajer  tersebut  sudah diamanahi  oleh owner Rumah  Makan  Bebek Rizky yaitu Bapak H. Ahmad Hasyim dan Ibu Hj.  Rizkyah,  sehingga  mereka  berkewajiban untuk  memimpin  bawahannya  dan  berhak untuk mengambil keputusan.
a. Peran sebagai wirausahawan (entrepreneur role).
Dalam  menjalankan  peran  sebagai wirausahawan, manajer memiliki otoritas untuk menentukan kebijakan perusahaan, mengendalikan  bisnis,  mengkoordinasikan, mengatur,  dan  menciptakan  hubungan  baik terhadap  seluruh  karyawan  Rumah  Makan Bebek Rizky.
Manajer  telah  mengurus  bisnis  ini menjadi  PT.  Bayu  Rizky  Bersaudara  Sukses. Tujuan mendirikan perseroan terbatas ini yaitu agar dapat menjalin kerja sama dengan instansi/ organisasi  lain.  Bentuk  kerja  sama  yang dilakukan  adalah  dengan  sistem Franschise, menjalin  koneksi dengan  penyelenggara travel dan bus pariwisata. Namun modal dasar dalam perusahaan  ini  masih  dipegang  menyeluruh oleh owner dan belum memberikan kepemilikan (saham) kepada orang lain.
Sebagai  wirausahawan  yang  baik,
manajer  ini  sangat  memperhatikan  kebutuhan dan  keinginan  pelanggan.  Mengingat  bahwa pelanggan yang datang di Rumah Makan Bebek Rizky ini adalah rata-rata orang yang beragama Islam.  Maka  dari  itu  manajer  mengutamakan aspek  kehalalan  dari  produk,  fasilitas,  dan pelayanan.  Namun  dilain  sisi,  manajer  belum memberikan  kebijakan  terhadap  karyawan yang  mengarahkan  kepada  syariat  Islam, diantaranya  adalah  kebijakan  tentang job description , job  spesification dan standart operational procedure (SOP) perusahaan.
Dalam penyediaan fasilitas yang ramah muslim,  manajer  sudah  merancang  berbagai fasilitas  yang  tidak  melanggar  syariat  Islam. Diantaranya  adalah  tersedianya  mushola  yang dilengkapi dengan peralatan ibadah dan tempat bersuci,  terdapat  kamar  mandi  yang  terpisah antara  laki-laki  dan  perempuan,  menyediakan takjil dan sarana berbuka puasa saat Ramadhan, dan  tidak  menyediakan  atraksi  wisata  yang dilarang syariat Islam.
Dari  segi  penyediaan  produk,  manajer telah  menjamin  kehalalan  semua  produk  yang ada. Hal  itu dibuktikan bahwa Rumah Makan Bebek Rizky ini telah mendapat sertifikat halal dari  Badan  Penyelenggara  Jaminan  Produk Halal  (BPJPH).  Hal  lain  yang  diperhatikan manajer  adalah  menjamin  kehigienisan  dan kebersihan dari makanan, mengontrol karyawan  untuk  melihat  kadaluwarsa  dari produk  yang  ada,  menjamin  dapur  dan peralatan  selalu  bersih,  bahan  makanan terjamin  halal  dan  produk  kemasan  yang  ada
sudah  ter  label  halal  oleh  Majelis  Ulama Indonesia (MUI).
Namun  jika  dipandang  dari  sisi pemotongan bebek, manajer tidak bekerja sama dengan Rumah Potong Hewan ataupun dengan juru  sembelih  halal  (JULEHA),  melainkan mempekerjakan  anggota  keluarga owner. Meskipun  para  anggota  keluarga owner tersebut  belum  memiliki  sertifikasi  juru sembelih halal, namun owner telah mempercayakan  proses  pemotongan  bebek tersebut  kepada mereka. Manajer menegaskan bahwa  mereka  telah  bekerja  dengan  owner selama  dua  puluh  tahun  dan  sudah  memenuhi kriteria sebagai pemotong halal, yaitu beragama  Islam,  dewasa,  sehat  jasmani  dan rohani  serta  dinilai  sudah  mahir  dalam memotong hewan ternak.
Dalam hal pelayanan, semua karyawan diharuskan untuk memberikan pelayanan yang ramah  terhadap  pelanggan.  Semua  karyawan sudah dilatih bagaimana cara untuk menghadapi  pelanggan.  Pelatihan  tersebut diberikan manajer pada saat setelah perekrutan dan  seleksi  karyawan.  Salah  satu  bentuk pelayanan karyawan yang ramah adalah dengan mengutamakan  kejujuran  dan  menerapkan  3S (senyum, sapa, salam).
Namun  jika  dilihat  dari  sisi  kebijakan terhadap wisata halal, manajer belum memberikan  kebijakan  terkait  busana  pelayan sesuai  syariat  Islam.  Berdasarkan  situasi  di lapangan,  terdapat  karyawan  yang  masih menampakkan  aurat  tubuh  nya  pada  saat melayani pelanggan. Hal itu dibuktikan bahwa ada beberapa karyawan perempuan yang tidak mengenakan  hijab  ataupun  karyawan  berhijab yang tidak menutup aurat dengan sempurna.
Selain itu, manajer juga tidak mengharuskan  karyawannya  untuk  beribadah karena  ibadah  merupakan  tanggung  jawab masing-masing  individu  terhadap  Tuhan. Perintah ibadah tersebut tidak tercantum dalam job  description .  Akan  tetapi  para  karyawan dihimbau  oleh  manajer    untuk  tetap  beribadah secara  bergantian.  Hal  itu  dilakukan  agar mengantisipasi pelayanan yang kurang optimal terhadap pelanggan.
Dalam job  spesification rumah  makan ini juga tidak mencantumkan bahwa karyawan harus  beragama  muslim.  Karyawan  yang melamar pekerjaan di perbolehkan dari agama apa pun. Menurut manajer rumah makan ini, hal tersebut  tidak  akan  mempengaruhi  pelayanan terhadap pelanggan.
Selanjutnya  manajer  yang  menangani operasional  ini  belum  mendaftarkan  semua karyawannya  untuk  bersertifikasi  SDM  halal. Menurutnya,  sertifikat  SDM  halal  kurang begitu penting bagi perusahaan, karena urgensi kehalalan  ada  di  produk,  pelayanan,  dan fasilitas. Selain itu manajer ini mengaku belum pernah  mendapat  instruksi  kebijakan  SDM halal  oleh  kementerian  Agama  Kabupaten Bangkalan. Hal tersebut dibenarkan oleh Bapak Sulaiman selaku Kepala Bidang Penyelenggara Pembinaan  Syariah  Kementerian  Agama Kabupaten Bangkalan, bahwa Kemenag belum pernah  mengadakan  program  pelatihan  dan sertifikasi  SDM  halal  ke  sejumlah  rumah makan  yang  ada  di  Kabupaten  Bangkalan. Oleh karena itu manajer rumah makan ini hanya memastikan  aspek  kehalalan  dari  aspek fasilitas,  produk,  dan  pelayanan  serta  masih belum  sempurna  dalam  penerapan  kebijakan karyawan.
b. Peran sebagai Penanganan
Gangguan (disturbance handler). Manajer  bertanggung  jawab  untuk menangani  segala  bentuk  ancaman  dan permasalahan  yang  terjadi  di  Rumah  Makan Bebek  Rizky.  Tindakan tersebut harus dilakukan  jika  ada  perselisihan  dari  internal maupun eksternal perusahaan.
Dalam  internal  perusahaan,  manajer pernah  menangani  keluhan  dan  aspirasi  dari karyawan  maupun  pelanggan.  Salah  satu keluhan  dari  karyawan  yaitu  pada  saat  Virus Corona  melanda  Indonesia  pada  pertengahan tahun  2021.  Karyawan  banyak  mengeluhkan pekerjaan  yang  diberikan  hanya  satu  minggu dua  kali  masuk,  hal  itu  otomatis  berpengaruh terhadap  gaji  yang  diterima  karyawan.  Selain keluhan dari karyawan, keluhan yang sering di lontarkan pelanggan adalah persoalan pelayanan yang terlalu lama. Menurut para staf karyawan,  pelayanan  di  Rumah  Makan  Bebek Rizky tergolong cepat. Namun tidak memungkinkan jika pelanggan tersebut datang dengan  rombongan  yang  banyak  tanpa reservasi  terlebih  dahulu,  sehingga  kondisi tersebut  menyebabkan  lambatnya  proses pelayanan.  Dalam  hal  ini  manajer  bertugas untuk memberikan pendampingan dan membantu  menemukan  jalan  keluar  atas permasalahan tersebut.
c. Peran  sebagai  Pengalokasi  Sumber
Daya (resource allocator).
Manajer  rumah  makan  bertanggung jawab dan memiliki keahlian dalam mengalokasikan  sumber  daya  yang  ada. Sumber  daya  tersebut  dapat  berupa  dana, sumber  daya  manusia,  sarana  prasarana,  dan lain  sebagainya.  Sumber  daya  tersebut dialokasikan  kepada  tempat  dan  waktu  yang sesuai serta penugasan diberikan kepada orang yang tepat.
Jika  di  klasifikasikan,  manajer  rumah makan  ini  mengambil  keputusan  tersebut menggunakan teori Gibson et  al. (2011), yaitu mencakup  pembagian  pekerjaan (division  of labor), pendelegasian  wewenang (authority delegation), pengelompokan tugas (departmentalization), dan  rentang  kendali (span of control).
d. Peran sebagai
Penegoisasi
(negosiator).
Dalam mengambil keputusan, Manajer selalu  melaksanakan  negosiasi  atas  nama perusahaan  dengan  pihak-pihak  tertentu  baik dari  dalam  maupun  luar  organisasi.  Proses negosiasi tersebut dilakukan untuk merumuskan solusi atau alternatif dalam suatu kepentingan  agar  menemukan  kesepakatan bisnis yang saling menguntungkan.

## 5. KESIMPULAN
Dalam  penelitian  ini  mengeksplorasi peran  Manajer  Rumah  Makan  Bebek  Rizky Bangkalan dalam pengembangan wisata kuliner  halal.  Peran  manajer  tersebut  di dasarkan  pada  sepuluh  peran  manajerial menurut  teori  Henry  Mintzberg  (1973)  yang kemudian  di  kelompokkan  menjadi  tiga  peran utama  yaitu  :  a.  peran  hubungan  antarpribadi ( interpersonal  role ),  b.  peran  informasional ( informational role ) dan c. peran pengambilan keputusan ( decisional role ).
Hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa  Manajer  Rumah  Makan  Bebek  Rizky Bangkalan dalam pengembangan wisata kuliner halal berperan optimal dalam sembilan peran teori Mintzberg, yaitu peran Figurehead , Leader , Liaison , Monitor , Disseminator , Spokesperson , disturbance  handler , resource allocator , dan negosiator. Namun masih belum optimal dalam peran wirausahawan (entrepreneur role).
Dalam mengembangkan wisata kuliner halal  peran  manajer  sebagai  wirausahawan masih belum maksimal. Peran manajer sebagai wirausahawan  yaitu  manajer  memiliki  otoritas untuk  menentukan  kebijakan  perusahaan  dan mengendalikan  bisnis  untuk  di  arahkan  dalam pengembangan wisata kuliner halal, mengkoordinasikan,
mengatur,
dan menciptakan  hubungan  baik  terhadap  seluruh karyawan  Rumah  Makan  Bebek  Rizky. Sayangnya  manajer  hanya  mengutamakan aspek  kehalalan  dari  produk,  fasilitas,  dan pelayanan  untuk  pelanggan.    Di  lain  sisi, manajer belum memberikan kewajiban sertifikasi  SDM  halal  terhadap  karyawan  dan belum memberikan kebijakan terhadap karyawan  yang  mengarahkan  kepada  syariat Islam, diantaranya adalah kebijakan tentang job description , job  spesification dan standart operational procedure (SOP) perusahaan.

## 6. REFERENSI
Alhamid,  T.,  &  Anufia,  B.  (2019). Resume : Instrumen Pengumpulan Data . file:///C:/Users/62812/Downloads/INST RUMEN PENGUMPULAN DATA.pdf
Djakfar, M. (2017). Pariwisata Halal Perspektif
Multidimensi: Peta Jalan Menuju
Pengembangan  Akademik  &  Industri Halal  di  Indonesia.  In Pariwisata  Halal (Vol.  45–135).  UIN-MALIKI  PRESS. http://repository.uin-malang.ac.id/2422/
Gibson,  J.  L.,  Ivancevich,  J.  M.,  James  H.
Donnelly,  J.,  &  Konopaske,  R.  (2011). Organizations :  Behavior,  Structure, Processes,  Fourteenth  Edition (14  ed.). McGraw-Hill/Irwin.
Griffin, R. W. (2012). Management. In Google scholar: Vol. 13th edisi (11 ed.). Cengage Learning. https://books.google.co.id/books?hl=id&l r=&id=8uUXEAAAQBAJ&oi=fnd&pg= PP1&dq=management&ots=kZvo2l75tS &sig=0lkkMsaKlPPim4CUg927yoqxOj w&redir_esc=y#v=onepage&q=manage ment&f=false
Hall,  C.  M.,  Sharples,  L.,  Mitchell,  R., Macionis,  N.,  &  Cambourne,  B.  (2003). Food  Tourism  Around  The  World: Development, Management and Markets. In Food  Tourism  Around  The  World .
Butterworth-Heinemann. https://doi.org/10.4324/9780080477862
Kemenpar.  (2015).  Laporan  Akhir  Kajian
Pengembangan Wisata Syariah. In Kementrian Pariwisata . https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/60 523338/Laporan_Akhir_Wisata_Syariah
_edited_14-12-201520190908-80681- 1tmxi58- libre.pdf?1567945025=&response- content- disposition=attachment%3B+filename% 3DLAPORAN_AKHIR_KAJIAN_PEN GEMBANGAN_WISATA.pdf&Expires =1664858873
Kusumastuti,  A.,  &  Khoiron,  A.  M.  (2019).
Metode  Penelitian  Kualitatif .  Lembaga Pendidikan Sukarno Pressindo. http://lib.unnes.ac.id/40372/1/Metode Penelitian Kualitatif.pdf Mastercard, & CrescentRating. (2019). Global Muslim Travel Index 2019 . April , 01–63. https://www.crescentrating.com/reports/g lobal-muslim-travel-index-2019.html
Miles,  M.  B.,  &  Huberman,  A.  M.  (1994). Qualitative  Data  Analysis.  In Sage
Publications .  International  Educational and Professional Publisher. https://vivauniversity.files.wordpress.co m/2013/11/milesandhuberman1994.pdf
Mintzberg,  H.  (1973). Henry  Mintzberg  -  The nature of managerial work . Prentice-Hall, Inc.
Nur,  S.  K.  (2018).  Pengembangan  Sector Pariwisata Melalui Progam Festival Halal Kuliner;  Studi  Kasus  Festival  Kuliner Peyek  Ombo  Di  Desa  Kaliploso  Cluring Banyuwangi. Et-Tijarie:  Jurnal  Hukum dan Bisnis Syariah , 5 (2). https://doi.org/10.21107/ete.v5i2.4583
Ridwan,  M.,  Fatchan,  A.,  &  Astina,  I.  K. (2020).  Potensi  Objek  Wisata  Toraja Utara  Berbasis  Kearifan  Lokal  Sebagai Sumber  Materi  Geografi  Pariwisata. Orphanet Journal of Rare Diseases , 1 (1), 307–326. http://journal.um.ac.id/index.php/jptpp/ar ticle/view/6601/2818
Robbins,  S.  P.,  &  Coulter,  M.  (2011).
Management, 11th Edition . Prentice Hall.
Srivastava,  K.  (2015).  A  Study  of  Attributes Affecting  Selection  of  Restaurants  by Selected Customers.
International Journal  of  Home  Science , 46 (1),  46–51. www.businessdictionary.com
Standard, D. (2019). State of the global islamic economy  report:  Driving  the  islamic economy  revolution  4.0.  In Dubai International Financial Centre . https://cdn.salaamgateway.com/special- coverage/sgie19-20/full-report.pdf
Suherlan,  A.  (2015).  Persepsi  Masyarakat Jakarta  Terhadap  Islamic  Tourism. The Journal  of  Tauhidinomics , 1 (1),  61–72. https://doi.org/https://doi.org/10.15408/th d.v1i1.3324
Syahrial, M. (2020). Model Penta Helix Dalam Pengembangan  Pariwisata  Halal  Di Sumatera Barat [Universitas Islam Negeri Sumatera  Utara  Medan].  In Liquid Crystals (Vol. 21, Nomor 1). http://repository.uinsu.ac.id/11362/ Wibawati, D., & Prabhawati, A. (2021). Upaya Indonesia Dalam Mempromosikan
Wisata Kuliner  Sebagai Warisan Budaya Dunia. Journal of Tourism and Creativity , 5 , 36–44.
https://www.zhihu.com/question/614462 43/answer/1748688714

## 7. DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Falsafani Arsalan Putra, Mahasiswa S1 Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas  Trunojoyo  Madura,  alamat  : Kecamatan  Gubeng,  Surabaya,  No.  hp/  WA  : 081246638680.
Aktivitas  terakhir  saat  ini  aktif  berperan  dalam perkuliahan,  mendapat  IP  Kumulatif  3.54  dan selama  kuliah  memahami  ilmu  manajemen sumber  daya  manusia.  Saya  pernah  mengikuti sejumlah  seminar,  workshop  dan  pelatihan tentang  kepenulisan  atau  karya  tulis  ilmiah (KTI). Tujuan saya mengikuti kegiatan tersebut adalah  untuk  melatih  keterampilan  dasar  saya untuk  melakukan  penelitian  dan  mempertajam ilmu saya terhadap bidang kepenulisan.