## EFEKTIFITAS EDUKASI DENGAN MEDIA AUDIOVISUAL TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP TENTANG GIZI SEIMBANG

## EFFECTIVENESS OF EDUCATION WITH AUDIOVISUAL MEDIA TO KNOWLEDGE AND ATTITUDES ABOUT NUTRITION BALANCED
Mifta Rahayu Mahmud 1 ; Ria Ambarwati 2 ; Sri Noor Mintarsih 3 ; Setyo Prihatin 4 and M. Jaelani 5
1 Mahasiswa D-IV Gizi Poltekkes Semarang
2-5 Dosen Jurusan Gizi Poltekkes Semarang

## ABSTRACT
Background :  Knowledge and balanced nutrition  attitude  in elementary school students is still low, one of them is influenced by the method of nutrition education wich isused lecture method and it does not use media that helps on the acceptance of information and understanding of information provided.
Objectives : To find out the effectiveness of education with audiovisual media toward knowledge and attitude about balanced nutrition at 11 years old students at SDN Bugangan 03 and SDN Rejosari 01.
Method  : the research method using Quasi Experiment with desian pretest-posttest gruop one. The number of samples as much as 44 samples, divided into two groups, 22 sample treatment group and the control group sample 22. Statistical analysis using Independent T Test and Mann Whitney. Used to find out the significance of the influence of knowledge and attitudes about nutrition balanced before and after the treatment is done on a confidence level of 95% with the use of statistical software.
Result   : Score average of knowledge before treatmet is 67,8and increasebecame 80,4. The score average of attitudebefore treatment is 75.2 increase become 78.9.
Conclusion  : Audiovisual media is effective increase knowledge about balanced nutrition. Audiovisual media is not effective in changing attitudes about balanced nutrition.
Keywords : education, audiovisual media, balanced nutrition, knowledge and attitude.

## ABSTRACT
Latar Belakang : Pengetahuan dan sikap gizi seimbang pada  siswa sekolah dasar masih rendah salah satunya dipengaruhi metode edukasi gizi yang bersifat ceramah dan tidak menggunakan media yang membantu dalam penerimaan informasi dan pemahan terhadap informasi yang diberikan.
Tujuan : Mengetahui efektifitas edukasi dengan media audiovisual terhadap pengetahuan dan sikap tentang gizi seimbang pada siswa usia 11 tahun   di SDN Bugangan 03 dan SDN Rejosari 01.
MetodE : Metode penelitian menggunakan Quasi Eksperiment dengan desian one gruop pretest-posttest . Jumlah sampel sebanyak 44 sampel,  dibagi menjadi dua kelompok yaitu 22 sampel kelompok perlakuan dan 22 sampel kelompok kontrol. Analisis statistik menggunakan Independen T Test dan Mann Whitney . Digunakan untuk mengetahui kemaknaan pengaruh pengetahuan dan sikap tentang gizi seimbang sebelum dan sesudah dilakukan perlakuan pada tingkat kepercayaan 95% dengan menggunakan software statistik.
Hasil : Rata-rata skor pengetahuan sebelum perlakuan yaitu 67,8 meningkat menjadi 80,4. Rata-rata skor sikap sebelum perlakuan yaitu 75,8 meningkat menjadi 78,9.
Kesimpulan : Media audiovisual efektif meningkatkan pengetahuan tentang gizi seimbang. Media audiovisaul tidak efektif dalam merubah sikap tentang gizi seimbang.
Kata kunci : edukasi, media audiovisual, gizi seimbang, pengetahuan, dan  sikap.

## PENDAHULUAN
Gizi   seimbang   penting   untuk   Anak   Usia Sekolah karena tahapan usia anak sekolah adalah masa   yang   optimal   untuk   pertumbuhan   sosial, kognitif, dan emosional. Pemenuhan gizi seimbang untuk menunjang pertumbuhan
dan perkembangan anak sekolah dengan baik 13 , apabila konsumsi   gizi   makanan   pada   seseorang   tidak seimbang   dengan   kebutuhan   tubuh,   maka   akan terjadi masalah gizi yakni gizi lebih dan gizi kurang 9 . Prevalensi overweight dan obesitas pada anak   sekolah   usia   6-12   tahun   sebesar   9,2% 10 . Prevalensi overweight dan obesitas pada anak SD kelas 3-6 di Semarang Timur adalah 11,7% dan 8% dimana usia terbanyak status gizi lebih adalah usia 11 tahun 7 .
Faktor   yang   mempengaruhi   pola   makan tidak   seimbang   salah   satunya   adalah   rendahnya pengetahuan   dan   sikap   tentang   gizi 12   . Pengetahuan tentang gizi seimbang pada siswa SD masih   rendah,   karena   sebagian   besar   siswa menganggap bahwa gizi seimbang adalah 4 sehat 5 sempurna 1 .
Beberapa   faktor   yang   mempengaruhi pendidikan   gizi   adalah   metode   dan   media   yang digunakan   untuk   menyampaikan   pesan 8 .   Hasil penelitian pada anak sekolah dasar menunjukkan peningkatan   pengetahuan   dengan   menggunakan media leflet masih rendah 4 .
Pendidikan   gizi   menggunakan   media audiovisual   terhadap   pengetahuan   dan   sikap terjadi   peningkatan   yang   signifikan 1 .   Audiovisual memberikan   kontribusi   yang   sangat   besar   dalam perubahan   pengetahuan   dan   sikap,   terutama dalam aspek informasi dan persuasif 14.
Hasil studi pendahuluan di SDN Bugangan 03 dan SDN Rejosari 01 menunjukkan bahwa dari 10   hanya   2   siswa   yang   mengetahui   tentang   gizi seimbang.   Sedangkan   hasil   wawancara   dengan Kepala   Sekolah   kegiatan   penyuluhan   gizi   rutin dilakukan oleh tenaga kesehatan dengan metode ceramah   dan   tanya   jawab.   Sehingga   peneliti tertarik untuk meneliti bagaimana efektifitas media audiovisual   terhadap   pengetahuan   dan   sikap tentang gizi seimbang.

## METODE
Penelitian ini dilaksanakan di sdn
Bugangan 03 Semarang Timur dan di SDN Rejosari   01   Semarang   Timur.   Jenis penelitian Quasi   Eksperiment dengan rancangan one   group   pretest-postest ,. Jumlah   subjekpada   penelitian   ini   adalah
44 orang yang diambil secara non random sampling dan     dibagi   menjadi   dua kelompok yaitu  kelompok perlakuan dan kelompok   kontrol.     Diberikan informed consent secara   verbal   dan   memenuhi kriteria inklusi antara lain siswa berusia 11 tahun bersedia menjadi subjek.
Variabel bebas pada penelitian ini adalah   pemberian   edukasi   media audiovisual.   Media   audiovisual   diberikan sebanyak   dua   kali.   Variabel   terikat   pada penelitian   ini   adalah   pengetahuan   dan sikap tentang gizi seimbang.
Data   yang  dikumpulkan   meliputi pernyataan persetujuan,identitas sampel, kuesioner   berisi   pertanyaan   tentang pengetahuan   dan   sikap   tentang   gizi seimbang.
Penelitian ini berlangsung selama 3   minggu   berurutan.   Minggu   pertama merupakan preteset, dua   minggu selanjutnya   adalah   pemberian   edukasi audiovisual   dan   pada   akhir   pertemuan yakni   pada   minggu   ketiga   dilakukan postest.
Analisis univariat digunakan untuk   melihat   karakteristik   sampel     dan distribusi   skor   pengetahuan   dan   sikap. Analisis bivariat diawali   dengan   uji normalitas   data Shapiro-Wilk ,   kemudian dilanjutkan   dengan   uji independen   t test untuk   data   berdistribusi   normal   dan untuk data yang berdistribusi tidak normal dilakukan uji Mann Whitney.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kraketeristik Subjek Penelitian
Karakteristik   subjek   penelitian meliputi jenis kelamin.
Tabel 1. Karakteristik subjek penelitian (n=22).
Efektifitas   media   audiovisual   terhadap pengetahuan tentang gizi seimbang sebelum dan sesudah antara kelompok perlakuan dan kontrol.
Pengetahuan   subyek   penelitian   sebelum dan   sesudah   perlakuan   antara     kelompok perlakuan   dan   kontrol   ditunjukkan   dengan perbedaan   skor   pengetahuan   yang   dapat   dilihat pada tabel 2.
Tabel   2.   Pengetahuan   Sebelum   dan   Sesudah Perlakuan  antara   Kelompok   Perlakuan   dan Kontrol
a Independent T Test b Mann Whitney Test
Dari hasil penelitian menunjukkan   ada   peningkatan   rata-rata skorpengetahuan   sebesar   12,6     pada kelompok   perlakuan   sesudah   diberikan perlakuan,   dengan   menggunakan   uji Independen   T   Test diperoleh   (p=0,000) hasil   ini   menunjukkan   ada     pengaruh edukasi   dengan   media   audiovisual terhadap   pengeetahuan   tentang   gizi seimbang.
Hasil ini sesuai dengan penelitian oleh tentang efektifitas media audiovisual sebagai   alternatif   optimalisasi   model pembelajaran   dengan   hasil   bahwa pembelajaran   menggunakan   media audiovisual   lebih   baik   dibandingkan dengan pembelajaran melalui pendekatan konvensional.
Media   audiovisual   dapat digunakan   sebagai     alat   bantu   mengajar yang   mempunyai   bentuk   gambar   dan mengeluarkan   suara 6 .   Media   audiovisual menampilkan   unsur   gambar   dan   suara bersamaan   pada   saat   menerima   pesan atau   informasi.   Kelebihan   dari   edukasi menggunakan   media   audiovisual   adalah memberikan   gambaran   yang   lebih   nyata serta   meningkatkan   retensi   memori karena lebih menarik dan mudah diingat 11 .
Penggunaan   media   audio   visual melibatkan   semua     alat   indra,   sehingga
semakin   banyak   alat   indra   yang   terlibat untuk menerima dan mengolah informasi, semakin besar kemungkinan isi informasi yang   didapat   dan   dimengerti 14 .   Indera yang   paling   banyak   menyalurkan pengetahuan kedalam otak adalah mata. Kurang   lebih   adalah   75%-87%, pengetahuan   manusia   diperoleh   melalui mata sedangkan 13%-25% lainnya tersalur melalui   alat   indra   yang   lain.   Media seharusnya   mampu   merangsang   atau memasukkan   informasi   melalui   indera, semakin   banyak   yang   dirangsang   maka masuknya informasi akan semakin mudah.
Beberapa   kelebihan   media audiovisual   dalam   proses   pembelajaran yaitu   menyampaikan   pembelajaran menjadi lebih baku, pembelajarn menjadi lebih   menarik,   pembelajaran   menjadi lebih   interaktif   dengan     diterapkannya teori belajar dan prinsip-prinsip psikologis yang   diterima   dalam   partisipasi   siswa, umpan balik dan penguatan, lama waktu pembelajaran   dapat   disingkat,   kualitas hasil   belajar   dapat   diberikan   kaoan   dan dimana     diinginkan,   sikap   positif   siswa terhadap   proses   pembelajaran   dapat ditingkatkan,   serta   peran   guru   dapat berubah ke arah yang lebih positif. 7
Efektifitas   media   audiovisual   terhadap   sikap tentang   gizi   seimbang   sebelum   dan   sesudah antara kelompok perlakuan dan kontrol.
Sikap subyek penelitian sebelum dan sesudah perlakuan antara   kelompok perlakuan dan kontrol ditunjukkan dengan perbedaan skor pengetahuan yang dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel   3.   Sikap   Sebelum   dan   Sesudah Perlakuanantara Kelompok Perlakuan dan Kontrol
a Independent T Test
Hasil   penelitian   menunjukkan ada   perubahan   skor   rata-rata   sikap sebesar   3,7   .   Namun   jika     diuji
menggunakan Independen T Test diperoleh (p=0,083)  hal  ini  menunjukkan  tidak  ada pengaruh   edukasi   dengan   media audiovisual   terhadap   sikap   tentang   gizi seimbang.
Untuk   menimbulkan   perubahan sikap   manusia   perlu   diberi   tekanan- tekanan yang menggiring perubahan sikap ke arah yang dikehendaki secara kuat dan terus-menerus.   Sehingga   diperlukan waktu   yang   lama   dan   cara   yang   tepat.
Beberapa
faktor
yang dapat mempengaruhi   perubahan   sikap   yaitu   ; pengalaman pribadi , pengaruh orang lain yang   dianggap   penting,   pengaruh kebudayaan,   media   massa,   dan   faktor emosional 3.
Meningkatnya   skor   sikap   pada kelompok   perlakuan   dapat   disebabkan karena terdapat peningkatan pengetahuan   tentang   gizi   seimbang. Meningkatnya   pengetahuan   tentang   gizi seimbang   pada   anak   akan   membantu sikap   anak   dan   akan   mempengaruhi kebiasaan anak 5 .
Edukasi   audiovisual tentang gizi seimbang   pada   kelompok   perlakuan dilakukan   sebanyak   2   kali.   Sikap merupakan organisasi
pendapat, keyakinan seseorang mengenai objek atau situasi   yang   relatif   lama   untuk   dapat merubah sikap.
Untuk   menimbulkan   perubahan sikap   manusia   perlu   diberi   tekanan- tekanan yang menggiring perubahan sikap ke arah yang dikehendaki secara kuat dan terus-menerus.   Sehingga   diperlukan waktu   yang   lama   dan   cara   yang   tepat. Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi   perubahan   sikap)   yaitu   ; pengalaman pribadi , pengaruh orang lain yang   dianggap   penting,   pengaruh kebudayaan,   media   massa,   dan   faktor emosional 16 .

## KESIMPULAN DAN SARAN

## KESIMPULAN
Ada pengaruh edukasi gizi dengan media audiovisual terhadap         pengetahuan tentang gizi seimbang   sesudah   diberikan     perlakuan   dengan nilai (p=0,002).
Tidak   ada   pengaruh   edukasi   gizi   dengan media   audivisual   terhadap   sikap   tentang   gizi
seimbang   sesudah   diberikan   perlakuan   dengan nilai (p = 0,080).

## SARAN
Perlu  upaya edukasi gizi  dengan media   audiovisual   tentang   gizi   seimbang bagi anak sekolah dasar.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Achadi, dkk (2010). Sekolah Dasar Pintu Masuk Perbaikan Pengetahuan, Sikap dan Prilaku Gizi Seimbang  Masyarakat. National Public Health Jurnal Vol 5 No. 1 Agustus 2010.
2. Arief S. Sadiman dkk. 2011. Media Pendidikan . Jakarta: Rajawali Pers.
3. Azwar,   S.   (2013). Sikap   manusia:   teori   dan pengukurannya   (edisi   ke-2) .   Yogyakarta:
Pustaka Pelajar.
4. Amalia   (2015). Pengaruh   Pendidikan   Gizi Seimbang   dengan   Media   Audioviual   [Skripsi]. Fakultas Kedokteran. Universitas Muhamadiyah Surakarta; 2015.
5. Azwar,   S.   (2013). Sikap   manusia:   teori   dan pengukurannya   (edisi   ke-2) .   Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
6. Bertalina.(2015).Pengaruh   Promosi   Kesehatan Terhadap   Peningkatan   Pengetahuan   Tentang Gizi Seimbang Pada Siswa Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung .
Jurnal Kesehatan 6 (1), 56-63.
7. Hurlock,   E.B   (2002). Psikologi   Perkembangan .
5 th edition. Erlanga: Jakarta.
8. Healthy People 2010 Volume II. Department of Health   and   Human   Services.   2000.   Healthy People 2010 . 2nd ed. With Understanding and Improving Health and Objectives for Improving Health.   2   vols.   Washington,   DC: U.S.Government Printing Office.
9. Juliantara,   Ketut.   2009. Pembelajaran
Konvensional . [on line]. Tersedia: http://www.kompasiana.com/ikpj .   (9  Agustus 2017 )
10. Mariza. Hubungan   Antara   Kebiasaan   Sarapan dan  Kebiasaan  Jajan dengan  Status Gizi Pada Anak Sekolah Dasar di Semarang Timur [ Skripsi
] . FK Undip. 2012.
11. Notoadmojo.(2010). Promosi   Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta.
12. .(2003. Pendidikan   Dan   Perilaku   Kesehatan . Rineka Cipta. Jakarta.
13. Riset Kesehatan  Dasar. (2010). Jakarta:  Badan Penelitian   dan   Pengembangan   Kesehatan Kemeterian Republik Indonesia.
14. Sadiman,   dkk.   2009. Media   Pendidikan,
Pengertian, Pengembangan,
dan Pemanfaatannya. Jakarta: Rajawali Press. 15. Suhardjo. 2003. Berbagi cara pendidikan gizi. PT Bumu Aksara, Jakarta
16. Syaiful.   2006. Konsep   dan   makna Pembelajaran. Bandung: Alfabeta.
17. Widyanimade.   2014.   Pengaruh   Model Pembelajaran   Kooperatif   Tipe   Course   Review
Horay Berbantuan Media Audio Visual terhadap Hasil Belajar
18. Wijayanti.   2016. Modul   Untuk   Sekolaah   dan Guru Gizi Pada Anak Sekolah Dasar . Jakarta 19. Yulistasari, dkk ( 2010). Efektivitas Pendidikan Kesehatan   Menggunakan   Media   Audiovisual Terhadap Perilaku Personal Hygiene (Genetalia) Remaja   Putri   Dalam   Mencegah   Keputihan [Skripsi]. Keperawatan Universitas Riau; 2010