## AQUASAINS
(Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan)

## PERFOMANCE GROWTH AND SURVIVAL RATE OF
CATFISH HATCHED LARVAE IN MASS CULTURED WITH THE PROVISION OF FEED Tubifex sp USING FERMENTED

## INDUSTRIAL DOMESTIC WASTE
Vivi Endar Herawati 1 · Johannes Hutabarat 1
Ringkasan Sludge worm (Tubifex sp.) is one of the best available live food for larvae of catfish. Mass cultured Tubifex needs to be done to meet the needs of catfish feed requi- rement both quantitatively and qualitative- ly especially in larve stage. The purpose of this study is to determine the performance of growth and survival rate of catfish larvae fed with tubifex, mass cultured by using fer- mented industrial waste household. Tested animals that were used were catfish larvae (C gariepinus) with average weight of 0,06- 0,03 gr/individual. This study was condu- cted by using completely randomized expe- rimental design with 3 replicates which we- re (50 % chicken dropping, 100 gr/L unso- ld breadand 50 gr/l tofu waste); B (50 % chicken dropping; 100 g/L rice bran; and 50gr/L tofu waste) dan C (50 % chicken dropping; 100 g/L coconut oilcake; and 50 gr/L tofu waste). the treatments by giving tubifex as live feed 5 times a day, ad li- bitum. The results showed that there were significant effects (P<0,01) on growth rate and not significant effects (P>0,01) survi- val rate of larvae of catfish. Relative grow- th rate of larvae of catfish has an average value ranged between 17,1% - 18,7% with survival rate value ranged between 96,8 % - 98,8 %. Based on the results, the A trea-
1 )Department of Aquaculture, Faculty of Fishe- ries and Marine Science, Diponegoro University Prof Soedharto Street , Semarang 50275, Indone- sia Tel : 024-7474698; Fax : 024-7474698 ; Mobile :08562774535 E-mail: anshinvie@yahoo.com
tments with RGR and SR 18,7 % and 98,8 % is the best treatments for increase growth rate and survival rate of larvae of catfish.
Keywords Tubifex, fermentation, larvae of catfish, survival, growth rate, industrial waste
Received: 21 Agustus 2015 Accepted: 30 September 2015

## PENDAHULUAN
Ikan lele ( C.gariepenus ) merupakan salah satu jenis ikan air Tawar dan merupakan komoditas unggulan Ke- menterian Kelautan Perikanan yang dibudidayakan secara komersial oleh masyarakat Indonesia. Produksi ik- an lele terus naik pada tahun (2012), produksi ikan lele sebesar 337.577 ton kemudian meningkat pada tahun (2013), yaitu 441.217 ton dan pada tahun (2014), produksinya meningkat lagi sebesar 758.455 ton kenaikan produk- si ikan lele 2011-2015 yaitu 47.21%. Kualitas larva yang baik salah sa- tunya ditunjukkan dengan laju per- tumbuhan dan tingkat kelulushidup- an. Laju pertumbuhan larva ikan le-
Vivi Endar Herawati et al
le saat ini masih tergolong rendah, yaitu 7,356% dengan tingkat kelulu- shidupan 85,6%. Herawati and Agus (2014) menambahkan bahwa kuali- tas larva ikan lele yang baik, salah satunya sangat ditentukan oleh pak- an alami yang dikonsumsi.Pakan ala- mi yang dikonsumsi memiliki kan- dungan nutrisi cukup dan sesuai de- ngan bukaan mulut larva ikan.
Herawati et al. (2012) menyatak- an bahwa pakan alami sebagai pak- an awal sangat mendukung kualitas yang baik dari larva ikan. Salah sa- tu contoh pakan alami untuk larva ikan lele adalah Tubifex sp. Keter- sediaan cacing sutera saat ini masih mengandalkan hasil pengumupulan dari alam. Para pencari cacing su- tera mendapatkan cacing sutera de- ngan cara menyaring lumpur-lumpur sungai, selokan dan parit, atau tempat- tempat lain yang menjadi habitat ca- cing sutera.Sehingga, ketersediaan ca- cing sutera yang berkelanjutan sa- ngatlah dibutuhkan untuk memenu- hi permintaan cacing sutera.
Media kultur memegang peranan yang sangat penting terhadap keber- hasilan budidaya cacing sutera Findi (2011). Pemberian pupuk pada me- dia kultur cacing sutera bertujuan meningkatkan kandungan nutrisi. Tu- bifex sp. memerlukan asupan nutrisi bagi pertumbuhannya. Nutrisi terse- but dapat berasal dari banyak sum- ber, antara lain yaitu bahan organik tersuspensi dan bakteri yang dipe- roleh dari pupuk yang ditambahk- an ke dalam media kultur. Zahidah
et al. (2012) menyatakan bahwa pu- puk yang sering digunakan adalah pupuk organik yang berasal dari ko- toran ternak. Jenis yang sering digu- nakan adalah kotoran ayam dan am- pas tahu. Selain itu penggunaan roti afkir, bekatul dan bungkil kelapa ju- ga biasanya dijadikan sebagai cam- puran pakan ikan, dimana kandung- an protein kasar (PK) berkisar 20%- 35% (Purbowati and Budhi (2004); Randall and Wagner (2011) sesuai untuk nutrisi cacing sutera. Penggu- naan pupuk orgaik yang berasal da- ri kotoran ayam dan limbah rumah tangga tersebut difermentasi, proses penguraian (dekomposisi) pupuk or- ganik ini pada akhirnya akan menum- buhkan bakteri. Bakteri tersebut di- manfaatkan sebagai pakan oleh Tu- bifex sp. Putra (2010) menambahk- an bahwa penambahan bakteri pro- biotik dapat menguntungkan bagi inang melalui peningkatan nutrisi pakan. Penelitian ini bertujuan untuk me- nemukan performa pertumbuhan dan kelulushidupan larva lele dengan pem- berian pakan Tubifex sp. yang dikul- tur massal menggunakan fermentasi berbagai limbah industri. Hewan uji yang digunakan adalah larva ikan le- le.
MATERI DAN METODE
Metode yang digunakan dalam pe- nelitian ini merupakan metode eks- perimental yang dilakukan dengan ran- cangan acak lengkap (RAL). Berda- sarkan penelitian sebelumnya oleh He-
353 rawati et al. (2015), pupuk organik dengan kombinasi kotoran ayam, ro- ti afkir, bekatul dan bungkil kela- pa yang digunakan dalam kultur ma- sal Tubifex sp. Penelitian tersebut menjadi acuan dalam menetapkan 3 perlakuan pada penelitian ini, yai- tu: perlakuan A : Tubifex sp. hasil kultur pada media pupuk fermenta- si dengan kombinasi 50g/l kotoran ayam, 100 g/l roti afkir dan 50 g/l ampas tahu; perlakuan B: 50 g/l ko- toran ayam, 100 g/l bekatul dan 50 g/l ampas tahu; perlakuan C: Tubi- fex sp. hasil kultur pada media pu- puk fermentasi dengan kombinasi 50 g/l kotoran ayam, 100 g/l bungkil kelapa dan 50 g/l ampas tahu. Hera- wati et al. (2015) menyatakan bahwa kandungan nutrisi Tubifex sp. baik sebelum dikultur maupun setelah di- kultur pada media pupuk fermentasi tersaji dalam Tabel 1.
Pupuk yang digunakan terdiri ko- toran ayam, roti afkir, bekatul, bung- kil kelapa dan ampas tahu. Kotor- an ayam roti afkir, bekatul, bung- kil kelapa dan ampas tahu yang di- gunakan terlebih dahulu dikeringkan sebelum dilakukan fermentasi. Fer- mentasi dilakukan dengan menggu- nakan bakteri probiotik. Berdasark- an uji pendahuluan perhitungan per- bandingan probiotik : molase adalah 1:1. Yuniwati et al. (2012) manam- bahkan bahwa probiotik yang digu- nakan untuk fermentasi, sebelumnya telah diaktivasi selama 3 jam dalam larutan molase. Fermentasi pupuk ini
berlangsung selama 1 minggu. Pu- puk yang telah difermentasi dapat langsung diaplikasikan ke dalam ko- lam atau bak kultur Tubifex sp.
Media kultur hasil fermentasi yang sudah dicampur dengan lumpur sisa budidaya ikan lele kemudian dima- sukan ke dalam 12 buah wadah plas- tik dengan ukuran 30x 7 x 21 cm, de- ngan luasan masing-masing wadah sebesar 0,044 m2, dengan ketinggi- an media 4 cm dan dialiri air dengan kecepatan ± 0.35 liter/menit. Sete- lah itu, cacing sutera ditebar dengan padat penebaran 10 gram/ wadah
Berdasarkan penelitian sebelum- nya oleh Jeans(2012), larva ikan le- le ( C. gariepenus ) yang digunakan dalam penelitian berumur 3 hari de- ngan kepadatan 100 ekor /wadah. Fre- kuensi pemberian pakan Tubifex sp. sebanyak 5 kali secara ad libitum da- lam sehari selama 17 hari masa pe- meliharaan larva ikan lele ( C. garie- penus )

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Nilai laju pertumbuhan relatif la- rva lele ( C. Gariepenus ) berdasark- an dari hasil pemberian Tubifex sp. dapat dilihat pada Gambar 1. Ha- sil penelitian nilai laju pertumbuhan relatif pada masing-masing perlaku- an dari yang tertinggi adalah larva lele dengan pemberian pakan Tubi- fex sp. yang dikultur massal meng- gunakan pupuk 50 g/L kotoran ayam, 100 g/L roti afkir dan 50 g/L am- pas tahu sebesar 18.72% dan teren-
Tabel 1 Kandungan Nutrisi Tubifex sp. Sebelum maupun Setelah Dikultur pada MediaPupuk Fermentasi (Herawati et al. 2015)
Kandungan Nutrisi Sebelum Dikultur Dikultur pada Media Pupuk Organik Fermentasi A B C Protein (%) 50.23± 0.07 62.66± 0.09 60.52± 0.06 55.94± 0.03 Lemak (%) 5,23± 0.09 10.26± 0.05 9.28± 0.05 9.21± 0.024 KH (%) 20.69± 0.04 12.22± 0.07 17.39± 0.02 13.02± 0.07 Abu (%) 14,80± 0.02 5.53 ± 0.08 7.68± 0.08 5.90± 0.04 Serat kasar (%) 7,05± 0.09 4.03± 0.06 5.13± 0.01 6.25± 0.08
dah pada perlakuan larva lele yang diberi pakan Tubifex sp. yang dikul- tur massal menggunakan pupuk 50 g/L kotoran ayam, 100 g/L bungkil kelapa dan 50 g/L ampas tahu yai- tu 17.07%. Hasil analisis ragam nilai laju pertumbuhan relatif pada larva ikan lele selama penelitian menun- jukkan bahwa pemberian pakan Tu- bifex sp. hasil kultur pada media pu- puk fermentasi memberikan penga- ruh nyata (P<0,01) terhadap laju per- tumbuhan larva ikan lele ( C.gariepenus ).
Perbedaan laju pertumbuhan re- latif tersebut salah satunya dipenga- ruhi oleh pakan yang diberikan ya- itu Tubifex sp. yang dikultur pada media pupuk fermentasi. Perlakuan kultur dengan menggunakan pupuk organik berbagai limbah rumah tang- ga berupa roti afkir, bekatul, bungkil kelapa dan ampas tahu pada media kultur Tubifex sp. mampu membe- rikan kandungan nutrien yang ber- beda, sehingga Tubifex sp. yang di- hasilkan memiliki kandungan nutri- si yang berbeda pula sebagai sum- ber pakan alami dalam meningkatk- an laju pertumbuhan larva ikan lele ( C.gariepenus ).
Gambar 1 Nilai Laju Pertumbuhan Relatif larva ikan lele ( C.gariepenus )
Jens (2012) menyatakan bahwa ke- tersediaan makanan yang bernutri- si tinggi terutama kandungan prote- in yang tinggi sangat dibutuhkan la- rva untuk pertumbuhan dan perba- ikan jaringan tubuhnya. Hal ini se- suai dengan hasil penelitian dima- na kandungan protein tertinggi pada perlakuan campuran kotoran ayam, roti afkir dan ampas tahu yaitu 62.66% memberikan hasil laju pertumbuh- an dan kelulushidupan tertinggi dan kandungan protein terendah pada per- lakuan campuran kotoran ayam, bung- kil kelapa dan ampas tahu sebesar 55.94% yang memberikan hasil la- ju pertumbuhan dan kelulushidupan terendah.
Media kultur yang digunakan un- tuk Tubifex sp. menggunakan fermen- tasi limbah rumah tangga seperti ro-
355 ti afkir, ampas tahu, bekatul dan bung- kil kelapa diduga mampu mempenga- ruhi laju pertumbuhan larva ikan le- le. Fermentasi yang dilakukan terha- dap pupuk organik pada penelitian ini menggunakan bakteri probiotik ( Lactobacillus dan Sacharomycces ce- revisae ), bakteri-bakteri probiotik ter- sebut merupakan mikroorganisme yang sangat bermanfaat bagi makhluk hi- dup. Ulum (2010) dalam penelitian- nya berpendapat bahwa mikroorga- nisme yang terkandung dalam probi- otik mampu membantu pencernaan dalam tubuh larva ikan lele, sehing- ga pakan yang mengandung bakteri probiotik akan mampu dicerna dan diserap oleh tubuh dengan baik.
Kandungan berdasarkan analisis proksimat pada Tubifex sp. diman- faatkan sebagai sumber energi oleh larva ikan lele ( C. gariepenus ). Ener- gi tersebut pada akhirnya akan di- gunakan untuk pertumbuhan. Ang- graeni and Nurlita (2013) ;Herawati and Agus (2014) menambahkan bah- wa ikan memanfaatkan kandungan nutrisi dalam pakan untuk metabo- lisme dasar, pergerakan, produksi org- an seksual serta pergantian sel-sel yang rusak. Kelebihan dari energi terse- but digunakan untuk pertumbuhan.
Tingkat kelulushidupan larva ik- an Ikan Lele ( C. gariepenus ) dengan pemberian pakan Tubifex sp. hasil kultur menggunakan fermentasi ko- toran ayam dan berbagai limbah in- dustri rumah tangga dapat dilihat pada Gambar 2. Tingkat kelulushi-
dupan pada larva lele dengan per- lakuan pemberian pakan Tubifex sp. hasil kultur massal menggunakan fer- mentasi kotoran ayam dan berbagai limbah industri rumah tangga yang tertinggi pada larva lele dengan pem- berian pakan Tubifex sp. yang dikul- tur menggunakan kotoran ayam, roti afkir dan ampas tahu dengan ting- kat kelulushidupan 98.8% dan ting- kat kelulushidupan terendah pada la- rva lele dengan pemberian pakan Tu- bifex sp. dikultur menggunakan ko- toran ayam, bungkil kelapa dan am- pas tahu yaitu 96.8%. Hasil analisa menunjukkan bahwa pemberian Tu- bifex sp. tidak berpengaruh nyata (P>0,01) terhadap tingkat kelulushiduan larva ikan lele ( C. gariepenus ).
Tingkat kelulushidupan yang ting- gi tersebut diduga karena kandung- an nutrisi yang dapat diserap seca- ra maksimal dan kualitas air sela- ma pemeliharaan larva dalam kisar- an yang optimal. Kualitas air yang diukur meliputi suhu, pH, oksigen ter- larut (DO) dan amoniak. Kualitas air tersebut diukur pada awal dan akhir pemeliharaan. Berdasarkan ha- sil pengukuran, kualitas air menun- jukkan kisaran optimal bagi pertum- buhan larva ikan lele ( C. gariepenus ). Kualitas air pada media pemelihara- an sangat penting terutama dalam menunjang keluluhisupan larva ikan. Kelangsungan hidup larva ikan dipe- ngaruhi oleh kualitas air, kebutuhan pakan, umur ikan, dan lingkungan. Kualitas air yang diukur diusahakan
Vivi Endar Herawati et al berada pada kisaran optimal yang sesuai dengan habitat larva ikan.
Kualitas air yang optimal terse- but diduga dapat terjadi karena di- lakukannya penyiponan dan pergan- tian air yang rutin. Penyiponan dan pergantian air dalam penelitian ini rutin dilakukan sehari sekali. Pergan- tian air tersebut dilakukan sebanyak 50% setiap wadah. Oksigen terlarut dalam wadah pemeliharaan disuplai dengan menggunakan bantuan aera- si. Eti et al. (2011) menyatakan bah- wa pergantian media pemeliharaan dilakukan rutin sehari sekali dengan pergantian air sebanyak 20%. Hasil penelitian untuk RGR, SR, Berat dan tingkat konsumsi pakan tersaji da- lam Tabel 2.
Tubifex sp. sebagai pakan alami, berdasarkan hasil penelitian terbuk- ti efektif dimanfaatkan oleh larva ik- an lele ( C. gariepenus ). Nutrisi yang terkandung pada Tubifex sp. terse- but terserap secara maksimal oleh larva ikan lele ( C. gariepenus )/ Nu- trisi yang terserap tersebut, pada akhir- nya akan dijadikan sebagai sumber energi untuk meningkatkan laju per- tumbuhan dari larva dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak, pertum- buhan akan terjadi apabila didukung dengan pemberian pakan yang dise- suaikan dengan kebutuhan nutrisi ik- an.
Nilai kualitas air selama masa pe- meliharaan larva ikan lele ( C. gari- epenus ) dapat dilihat pada Tabel 3. Kualitas air sebagai media pemeli-
Gambar 2 Nilai Tingkat Kelulushidupan Larva Ikan Lele ( C. gariepenus)
Tabel 3 Pengukuran kualitas air selama masa pe-
meliharaan
Variabel Kisaran Pustaka Suhu ( o C) 27 – 28 25 – 28 ∗ pH 8,40 – 8,50 6,5 – 8,5 ∗∗ DO (mg/L) 3,01 – 3,07 4 – 6 ∗ Amoniak (mg/L) 0 – 0,1 ≤ 2 ∗∗
Keterangan:
∗ : Jens (2012) ∗∗ : Tatangindatu et al. (2013)
haraan larva ikan lele ( C. gariepe- nus ) selama penelitian berada pa- da kisaran layak menunjang pertum- buhan dan kelulushidupan larva ikan lele ( C. gariepenus ). Kualitas air da- lam penelitian ini dikontrol dengan baik melalui penyiponan dan pergan- tian media pemeliharaan. Aquarista et al. (2012) menambahkan bahwa secara teknis upaya untuk memper- baiki kualitas air dilakukan dengan cara penyiponan atau pergantian air secara berkala.

## SIMPULAN
Kesimpulan yang diperoleh dari pe- nelitian ini adalah pemberian Tubi- fex sp. hasil kultur pada media pu- puk fermentasi memberikan penga- ruh nyata (P<0,01) terhadap nilai laju pertumbuhan akan tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,01) terha-
Tabel 2 Nilai RGR, SR dan Tingkat Konsumsi Pakan Alami Larva ikan lele ( C. gariepenus ) selama pene- litian
Pakan W o W t RGR SR TKP 1 TKP 2 Pemberian Tubifexsp. hasil pupuk A 0.06±0.01 0.38±0.01 18.72±0,70 98.8±0.58 158.64±0.01 199.24± 0.06 Pemberian Tubifexsp. hasil pupuk B 0.06±0.06 0.36±0.02 17.9± 0,75 97.6± 0.73 156.62±0.50 197.22± 0.08 Pemberian Tubifexsp. hasil pupuk C 0.06±0.08 0.32±0.02 17.1± 0,68 96.8± 1.00 152.57±0.01 196.18± 0.10
W o (Bobot awal ikan uji), W t ( Bobot akhir ikan uji), RGR (Pertumbuhan relatif), SR (Tingkat kelulushidupan), TKP 1 (Tingkat konsumsi pakan alami minggu pertama), TKP 2(Tingkat konsumsi pakan alami minggu kedua).
dap kelulushidupan. Perlakuan ter- baik pemberian pakan Tubifex sp. ada- lah perlakuan A yaitu kombinasi ko- toran ayam, roti afkir dan ampas ta- hu dengan nilai 18.7±0,74% dan ting- kat kelulushidupan yaitu 98.8±0.29%.
Acknowledgements DIPA Fakultas Perikan- an dan Ilmu Kelautan Universitas Dipone- goro No. 105/UN7.3.10/HK/2014. Ucapan terimakasih disampaikan pula oleh Sang- gar Cacing Organik atas fasilitas yang di- berikan selama penelitian.

## Pustaka
Anggraeni, A. M. and Nurlita (2013). Pengaruh pemberian pak- an alami dan pakan buatan ter- hadap pertumbuhan ikan betutu (oxyeleotris marmorata) pada ska- la laboratorium. Jurnal Sains dan
Seni Pomits .
Aquarista, F., Iskandar, and Subh- an, U. (2012). Pemberian probio- tik dengan carrier seolit pada pem- besaran ikan lele dumbo (clarias gariepinus). Jurnal Perikanan dan
Kelautan , 3(4):133–140. Eti, L., Khotimah, A. U., and Fe- briana, D. T. (2011). Pemanfaa- tanlimbah tahu (ampas dan cair) sebagai bahan dasar pembuatan
pupuk organikpengganti pupuk ki- miayang lebih ramah lingkungan.
Jurnal Industria , 2(1):57–66. Findi, S. (2011). Pengaruh tingkat pemberian kotoran sapi terhadap pertumbuhan biomasaa cacing su- tera.
Herawati, V. E. and Agus, M. (2014). Analisis pertumbuhan dan kelulushidupan larva lele (clari- as gariepenus) yang diberi pak- an daphnia sp. hasil kultur mas- sal menggunakan pupuk organik difermentasi. Jurnal Pena Unikal , 26(1):1–11.
Herawati, V. E., Hutabarat, J., Sar- jito, and Agung, R. (2015). Per- forma pertumbuhan, produksi bi- omass dan kandungan nutrisi tubi- fex sp. yang dikultur massal mng- gunakan fermentasi limbah indus- tri rumah tangga. In Prosiding Se- minar Kelautan X Hang Tuah , pa- ges 12–18.
Herawati, V. E., Sarjito, Hutaba- rat, J., and Prayitno, S. B. (2012). Effect of using guillard and walne technical culture media on growth an fatty acid profiles of microal- gae skeletonema sp. in mass cultu- re. Journal Coastal Development ,
16(1):48–54.
Vivi Endar Herawati et al
Jens, B. (2012). Nematodes as li- ve food in larviculture.
Jour- nal of World Aquaculture Society , 43(6):739–763. Purbowati, E. B. and Budhi (2004). Tampilan glukosa, urea darah dan nh3 domba yang digemukkan se- cara feedlot dengan pakan dasar dan level konsentrat yang berbeda.
Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis . Putra, D. N. (2010). Kajian pro- biotik, prebiotik dan sinbiotik un- tuk meningkatkan kinerja pertum- bbuhan ikan nila (oreochromis ni- loticus). Master’s thesis, Sekolah Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor. Randall, M. B. and Wagner, E. (2011). Culture of tubifex-tubifex effect type, ration, temperature and density on juvenille recrui- tment, production and adult survi- val. Journal of Aquatic , 73(1):68–
75. Tatangindatu, F., Kelesaran, O., and Rompas, R. (2013). Studi pa- rameter fisika kimia air pada are- al budidaya ikan di danau tonda- no, desa paleloan, kabupaten mi- nahasa. Jurnal Budidaya Perair-
an , 2(1):8–19. Ulum, M. (2010). Efisiensi penam- bahan bakteri (lactobacillus sp.) pada pakan buatan sebagai feed suplement terhadap pertumbuhan ikan nila merah (oreochromis nilo- ticus).
Zahidah, Gunawan, W., and Subh- an, V. (2012). Pertumbuhan popu- lasi daphnia sp. yang diberi pupuk limbah budi daya kja di waduk cirata yang telah difermentasikan em4. Jurnal Akuatika , 3(1):84–94.