Vol. 4 No. 1 (2024) https://doi.org/10.35877/454RI.eduline2468

## The Implementation of Differentiated Learning Strategies through Fun Cooking Activities of Kindergarden
Musifa Trias * , Sitti Nurhidayah Ilyas, Usman Bafadal
Pendidikan Anak Usia Dini, Universitas Negeri Makassar, Indonesia

## Abstract
This study aims to determine the description of the application of differentiated learning strategies through fun cooking activities This type of research is a qualitative approach descriptive method of analysis. The instruments used are observation sheets to evaluate teacher actions and observation sheets, checklists and serial photos for student assessment. This research was conducted at Wahdah Islamiyah Integrated Islamic Kindergarten 01 Makassar with the research subject of group B children (5-6 years old). This research is a class action research, so the information reviewed in this article is concrete data that occurs in the research location. This research focuses  on the  differentiated  learning process that focuses on four  main  components,  namely  differentiation of content, process, product and learning environment designed by the teacher in the teaching module based on the results of the initial assessment. The problem obtained in school learning is the role of teachers who are still lacking in understanding differentiated learning strategies so that learning is still confessional, not involving children in exploring the learning environment more deeply and meaningfully. Efforts to adjust learning based on children's learning needs specifically on children's learning readiness, interests and learning profiles are very important to be a concern because each child has unique characteristics that require different teacher stimulation for each child according to their learning needs.  The results show that the application of differentiated learning strategies through fun cooking activities  is  very  good  for  presenting  more  enjoyable,  meaningful  learning  that  not  only  improves  the  developmental  aspects  or competencies of students but children's interest and motivation to learn can develop more optimally.
Keywords: Differentiated Learning; Fun Cooking; Interest; Early Childhood .

## 1. Pendahuluan *
Peraturan Pemerintah Nomor 57 tentang Standar Nasional Pendidikan Tahun 2021 menyatakan bahwa mengembangkan kurikulum  yang  beragam  berdasarkan  karakteristik  daerah,  satuan  pendidikan,  dan  peserta  didik.  Perwujudan pengembangan  kurikulum  satuan  pendidikan  sebagai  kemandirian  sekolah  yang  memberikan  kesempatan  seluas- luasnya  kepada  satuan  pendidikan  untuk  mengembangkan  kurikulum  operasionalnya  masing-masing  sesuai  dengan kebutuhan  dan  karakteristiknya.  Meski  demikian,  pada  praktiknya  satuan  pendidikan  belum  sepenuhnya mengembangkan kurikulum  yang  fleksibel  yang disesuaikan dengan kebutuhan peserta didik di sekolahnya  masing- masing.  Sebagaimana  diketahui  bahwa  ada  berbagai  tipe  peserta  didik  di  sekolah  atau  bahkan  kelas  yang  memiliki tingkat kesiapan belajar, minat, bakat, dan gaya belajar yang berbeda-beda. Hal ini berdampak pada perlunya layanan pengajaran yang berbeda satu sama lain agar mereka dapat memahami kompetensi dan materi pembelajaran (Rintayati & Pd, n.d.).
Pendidikan anak usia dini pada dasarnya meliputi seluruh upaya dan tindakan yang dilakukan oleh pendidik dan orang tua  dalam  proses  perawatan,  pengasuhan,  serta  pemberian  pendidikan  pada  anak  dengan  menciptakan  aura  dan lingkungan  di  mana  anak  dapat  mengeksplorasi  pengalaman  yang  memberikan  kesempatan  kepadanya  untuk mengetahui dan memahami pengalaman belajar yang diperolehnya dari lingkungan, melalui cara mengamati, meniru, dan  bereksperimen  yang  berlangsung  secara  berulang-ulang  dan  melibatkan  seluruh  potensi  dan  kecerdasan  anak (Nurhidayah Ilyas & Lismayani, 2023).
Pembelajaran berdiferensiasi adalah pembelajaran yang mengakomodasi kebutuhan belajar siswa. Guru memfasilitasi siswa  sesuai  dengan  kebutuhannya  karena  setiap  siswa  mempunyai  karakteristik  yang  berbeda-beda,  sehingga  tidak
* Corresponding author.
E-mail address : triasmusyifa@gmail.com
dapat  diberikan  perlakuan  yang  sama.  Dalam  melaksanakan  pembelajaran  berdiferensiasi,  guru  perlu  memikirkan tindakan-tindakan wajar yang nantinya akan diambil, karena pembelajaran berdiferensiasi bukan berarti belajar dengan memberikan perlakuan atau tindakan yang berbeda kepada setiap siswa, bukan pula pembelajaran yang membedakan siswa pintar dengan siswa yang kurang cerdas (Ciaramella & Dall’Orso, 2021).
Pembelajaran berdiferensiasi bukan hal baru dalam dunia pendidikan, namun tidak banyak pendidik yang menerapkan strategi  tersebut  dalam  kegiatan  pembelajaran.  Berdiferensiasi  yang  berarti  memberi  kebebasan  peserta  didik  untuk berkreasi  dengan  kemampuan  yang  dimilikinya  tanpa  adanya  tekanan  dan  paksaan  dari  pihak  lain.  Pembelajaran berdiferensiasi  sesuai  dengan  filosofi  pendidikan  menurut  Ki  Hajar  Dewantara  bahwa  dalam  mendidik  itu  memberi tuntunan  terhadap  kodrat  anak  dalam  mencapai  keselamatan  dan  kebahagiaan  yang  setinggi-tingginya  baik  sebagai manusia ataupun sebagai masyarakat (Herwina, 2021).
Diferensiasi lebih bersifat pedagogis, bukan organisasional, pendekatan (Stradling & Saunders, 1993). Salah satu cara untuk memahami  diferensiasi adalah modifikasi rutinitas belajar mengajar, mengatasi berbagai tingkat kesiapan, minat, dan  minat peserta didik  mode pembelajaran (Tomlinson, 1999, 2001). Diferensiasi dapat didefinisikan sebagai  suatu pendekatan  pengajaran  di  mana  guru  secara  proaktif  memodifikasi  kurikulum,  metode  pengajaran,  sumber  daya, kegiatan  pembelajaran,  dan  produk  siswa  untuk mengatasi  beragam  kebutuhan  siswa  secara  individu  dan  kelompok kecil siswa untuk memaksimalkan kesempatan belajar bagi setiap siswa di ruang kelas (Tomlinson et al., n.d.)
Pembelajaran  berdiferensiasi  dalam  pelaksanaannya  menitikberatkan  pada  peran  aktif  guru  sebagai  fasilitator  dalam mendesain  pembelajaran  dengan  mampu  menganalisis  situasi  dan  kebutuhan  siswa  di  sekolah.  Hal  ini  juga  sebagai tantangan  guru  untuk  menarik  dan  memperluas  minat  bakat  siswa,  serta  guru  berusaha  membantu  siswa  untuk menemukan  minat  baru  (Afida,  R.N.,  2023).  Pentingnya  pembelajaran  berdiferensiasi  oleh  (Tucker  &  Stern,  2011) dinyatakan terdapat tiga hal penting yaitu pertama memberi ruang pada siswa yang cerdas maupun yang tidak memiliki kemampuan belajar, adanya kesempatan pada anak yang cerdas menjadi tutor sebaya sehingga kegiatan kolaborasi dapat membudaya;  ketiga  guru  ditantang  menggunakan  berbagai  pendekatan,model  dan  strategi  yang  bervariasi  sehingga seluruh anak dapat terakomodasi dan terpenuhi kebutuhan individunya dalam belajar.
Untuk dapat menerapkan pembelajaran  yang berdiferensiasi di kelas, guru harus  melakukan  hal-hal  sebagai  berikut: Memetakan kebutuhan belajar berdasarkan tiga aspek, yaitu: kesiapan belajar, minat belajar, dan profil belajar siswa dapat  dilakukan  melalui  wawancara,  observasi,  atau  survei  dengan  menggunakan  metode  wawancara.  angket, merencanakan  pembelajaran  yang  dibedakan  berdasarkan  hasil  pemetaan,  evaluasi  dan  refleksi  pembelajaran  yang sedang  berlangsung  (Santoso  et  al.,  2022).  Memetakan  kebutuhan  belajar  adalah  kunci  utama  kita  untuk  dapat menentukan langkah selanjutnya. Jika hasil pemetaan kita tidak akurat maka Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) atau istilah dalam kurikulum merdeka adalah modul ajar maka tindakan yang kita buat dan lakukan pun tidak akurat. Untuk memetakan kebutuhan belajar siswa, kita juga memerlukan data yang akurat dari siswa, orang tua/wali, serta dari lingkungannya.(Astuti & Afendi, 2022)
Dari istilah fun-cooking, fun berarti menyenangkan, dan cooking berarti kata kerja untuk memasak (Echols dan Shadily dalam Setyawati, 2013). Menurut Kamus Lengkap Bahasa Indonesia karya Fajri dan Senja (dalam Setyawati, 2013), memasak  berarti  mengolah  atau  membuat  makanan.  Oleh  karena  itu,  kegiatan  memasak  yang  menyenangkan terdiri dari tahap persiapan, pelaksanaan, dan penyelesaian (Habibi, 2022).
Fun  cooking  merupakan  kegiatan  mengolah  bahan  dengan  cara  yang  menyenangkan  (Siregar,  2019).  Kegiatan  fun cooking sangat memberikan dampak positif terhadap aspek perkembangan anak mulai dari kognitif, bahasa, motorik halus, sosial emosional, dan kemandirian (Sahidun & Abdullah, 2020). Amania, dkk (2021) juga berpendapat kegiatan fun  cooking  merupakan  kegiatan  bermain  konteksual  yang  memberikan  kesempatan  kepada  anak  dalam  memilih berbagai kegiatan yang disukainya, dengan cara mengeksperimen berbagai macam bahan dan alat, anak memecahkan masalah  dan  bercakap-cakap  secara  bebas,  anak  berperan  dalam  kelompok,  bekerjasama,  dan  anak  memperoleh pengalaman baru yang sangat menyenangkan. Banyak literatur yang peneliti dapatkan dari hasil penelitian sebelumnya dari berbagai referensi jurnal yang ada terkait kegiatan fun cooking ternyata terbukti dapat meningkatkan berbagai aspek perkembangan  anak  didik  misalnya  dapat  meningkatkan  kreativitas  anak,  kognitif,  motorik  halus,  kecerdasan intrapersonal anak dan juga meningkatkan minat dan motivasi belajar anak.
Minat adalah kecenderungan yang tetap untuk memperhatikan dan mengenang beberapa kegiatan (Slameto, 2003:180). Belajar  adalah  serangkaian  kegiatan  jiwa  raga  untuk  memperoleh  suatu  perubahan  tingkah  laku  sebagai  hasi  dari pengalaman  individu  dalam  interaksi  dengan  lingkungannya  yang  menyangkut  kognitif,  afektif  dan  psikomotor (Djamarah,  2011:  13).  Minat  belajar  adalah  ketertarikan  atau  keterlibatan  sepenuhnya  dengan  suatu  kegiatan  karena menyadari pentingngnya kegiatan itu (Gie, 1998:28-29). Minat belajar merupakan salah satu alat motivasi atau alasan
siswa melakukan kegiatan belajar. Tanpa adanya minat siswa terhadap apa yang akan dipelajari, maka siswa akan bosan dalam  belajar,  sehingga  tidak  menghasilkan  hasil  belajar  yang  maksimal  atau  sesuai  dengan  yang diharapkan.(Syamsuardi et al., 2024).
Menurut Slameto (2010:180) beberapa indikator minat belajar yaitu: perasaan senang, keterlibatan siswa, ketertarikan dan  perhatian  siswa.  Dari  hasil  penelitian  sebelumnya  bahwa  minat  belajar  peserta  didik  suatu  lembaga  mengalami peningkatan  dengan  menggali  indikator  yang  dikaji  yaitu  perasaan  senang,  keterlibatan,  ketertarikan  dan  perhatian. (Lifah, 2023)
Sumber: Diadaptasi dari Oaksford and Jones (2001) dalam Purba dkk Figure 1. Siklus Proses Pembelajaran Berdiferensiasi
Pembelajaran berdiferensiasi pada jenjang PAUD diawali dengan melakukan asesmen awal pada anak yang hasilnya akan dipetakan berdasarkan kesiapan belajar, gaya belajar dan minat anak.
Figure 2. Alur Penelitian Pembelajaran Berdiferensiasi pada Perangkat Pembelajaran
Pembelajaran  berdiferensiasi  bertujuan  untuk  memberikan  pengalaman  belajar  yang  menantang  agar  anak  senang belajar  dan  menjadi  pembelajar  mandiri  (Platt,  J.:  2018).  Dengan  demikian,  penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa diperlukan sebuah strategi pembelajaran yang tepat untuk dapat memenuhi kesiapan belajar, minat belajar dan  profil belajar siswa melalui 4 elemen berdiferensiasi yang menjadi fokus yaitu: konten, proses, produk dan lingkungan belajar. Dengan demikian peneliti tertarik untuk mengimplemantasikan strategi pembelajaran berdiferensiasi melalui kegiatan fun cooking di TKIT Wahdah Islamiyah 01 Makassar sebagai upaya selain meningkatkan kompetensi peserta didik juga dapat meningkatkan minat belajar anak yang lebih optimal.

## 2. Metode Penelitian
Jenis penelitian  ini  menggunakan  pendekatan kualitatif   metode deskriptif analisis. Dalam metode ini peneliti tidak hanya mendeskripsikan data yang diperoleh  dalam bentuk kata-kata dan uraian tertulis tetapi juga menganalisis makna  dari  fenomena  yang  teramati  selama  proses  penelitian  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana
Asesmen Awal Konten Proses Produk Lingkungan Belajar Modul Ajar/RPP Pembelajaran Berdiferensiasi
gambaran  penerapan  strategi  pembelajaran  berdiferensiasi  melalui  kegiatan  fun  cooking  untuk  dapat meningkatkan kompetensi dan  minat belajar anak dengan indikator perasaan senang, keterlibatan, ketertarikan dan perhatian. Penelitian ini dilakukan di TKIT Wahdah Islamiyah 01 Makassar dengan pertimbangan sekolah tersebut telah memiliki dua orang guru yang telah menyelesaikan pendidikan guru penggerak angkatan dua kemendikbudristek, telah mengimplementasikan    kurikilum  merdeka  secara  mandiri  berubah,  menerapkan  pembelajaran  berdiferensiasi  sejak tahun 2022 dan karena peneliti merupakan salah satu  guru di sekolah tersebut sehingga memudahkan proses penelitian. Subjek  penelitian  adalah  peserta  didik  dari  kelompok  B3  dengan  jumlah  20  anak  didik.  Tahapan penelitian  yang dilakukan  adalah  persiapan,  pelaksanaan,  dan  pengolahan  data.  Tekhnik  pengumpulan  data  melalui  observasi wawancara,  dokumentasi,  asesmen    ceklist  dan  foto  berseri  yang  kemudian  dianalisis.  Teknik  analisis  data  yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data model Miles dan Huberman yakni reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan/verifikasi.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Pembelajaran  diferensiasi  ialah  praktik  pembelajaran  yang  menyocokkan  kurikulum,  strategi  mengajar,  strategi penilaian, serta lingkungan kelas dengan kebutuhan seluruh peserta didik (Hadi, Prihasti Wuriyani, Yuhdi, & Agustina, 2022).  Pembelajaran  diferensiasi  memiliki  karakteristik  diantaranya  yakni  berfokus  pada  konsep  dan  prinsip  pokok materi  pelajaran,  evaluasi  kesiapan  dan  perkembangan  belajar  anak  didik  diakomodasikan  pada  kurikulum,  dengan pengklasifikasian  peserta  didik  secara  fleksibel,  serta  peserta  didik  mempunyai  kemampuan  active  explorer.  Prinsip utama dari pembelajaran diferensiasi ialah seorang guru memberi tahu kepada peserta didik terkait apa yang dibutuhkan untuk belajar mengenai sebuah topik pembelajaran guna mengkorelasikan kurikulum dan pengajaran dengan asesmen.
Kegiatan fun cooking atau memasak menyenangkan memberi anak-anak banyak peluang untuk menemukan bahan dan proses  baru,  mengembangkan  keterampilan  fisik  dan  sosial  mereka  dan  memimpin  pembelajaran  mereka  sendiri. Manfaat  terbesar  dari  kegiatan  fun  cooking  adalah  dampaknya  terhadap  komunikasi  dan  bahasa  serta  keterampilan pribadi maupun sosial pada anak didik. Banyak anak menyadari bahwa mereka mempelajari keterampilan hidup yang berharga  dan  hal  ini  mendorong  hubungan  sekolah/rumah,  dan  banyak  anak  didik  sangat  berminat  ikut  serta  dalam aktivitas fun cooking memasak di rumah atau meminta keluarga mereka mengulangi beberapa resep dari pengalaman belajar  mereka  disekolah.  Memberi  anak  kesempatan  untuk  mengeksplorasi  bahan  mentah  merupakan  alat  penting untuk mengajari anak tentang makan sehat dan makanan segar (Strutt, n.d. : 2019).
Melalui kegiatan memasak yang menyenangkan atau fun cooking terlihat jelas bahwa anak-anak menjadi lebih terbiasa mengolah dan mencicipi sumber protein, buah dan sayuran segar karena banyak ragam menu atau resep masakan yang sengaja menggunakan bahan-bahan tersebut untuk mendorong anak-anak makan sehat, mengenali masakan atau kuliner khas daerahnya melalui eksplorasi alat dan bahan masakan yang akan dikerjakan. Hal penting  rasa senang, ketertarikan keterlibatan, kepercayaan diri, tekad anak, konsentrasi, kesabaran dan kemandirian anak  yang teramati dalam proses kegiatan fun cooking  menunjukkan indikator minat belajar yang baik.

## 3.1. Menyusun Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Berdasarkah hasil wawancara, observasi, dan studi dokumentasi mengenai proses perencanaan pembelajaran di TKIT Wahdah  Islamiyah  01  Makassar  adalah  sebagai  berikut;  (a)  menetapkan  topik  pembelajaran  berdasarkan  kebutuhan anak (b) menyusun tujuan pembelajaran, (c) memetakan kelompok anak berdasarkan kesiapan, minat dan gaya belajar, (d) menyusun materi pembelajaran melalui peta konsep materi yang dirumuskan bersama oleh guru dan disetujui oleh kepala sekolah dan  (e)  menyusun modul ajar/RPP.

## 3.2. Penerapan Strategi Pembelajaran Berdiferensiasi Melalui Kegiatan Fun Cooking
Hasil dari analisis data pada penerapan strategi pembelajaran berdiferensiasi pada anak usia dini khususnya usia 5-6 tahun  yang  dilaksanakan  di  Kelompok  B3  TKIT  Wahdah  Islamiyah  01  Makassar  menunjukkan  gambaran  sebagai berikut: di mulai dengan asesmen awal  yang meliputi kegiatan guru yang berkaitan dengan pemetaan kebutuhan anak didik  berupa  kesiapan  belajar,  minat  dan  profil  belajar/gaya  belajar  anak  didik.  Kemudian  diferensiasi  konten  yang mencakupan topik dan uraian materi yang akan diajarkan guru serta tujuan pembelajaran atau TP berdasarkan capaian pembelajaran dan tujuaan kegiatan  yang  berdasarkan  materi pembelajaran  yang  lebih terperinci  ; diferensiasi proses mencakup  rancangan  pembelajaran  oleh  guru  berdasarkan  hasil  asesmen  awal  termasuk  pengelompokan  anak  didik berdasarkan kesiapan belajar dan minat belajar anak didik lalu diferensiasi produk tentang produk yang dihasilkan oleh peserta  didik  baik  pada  kemampuan,  keterampilan  serta  produk  yang  dihasilkan  yang  dapat  teramati  oleh  guru  dan
diakhiri dengan diferensiasi lingkungan belajar yang disiapkan oleh guru baik didalam kelas maupun diluar kelas terkait pengaturan duduk dalam berkelompok, pengaturan media yang akan digunakan dan proses pendampingan khusus bagi anak yang membutuhkan bimbingan guru.
Penerapan  strategi  pembelajaran  berdiferensiasi  di  jenjang  Pendidikan  Anak  Usia  Dini  (PAUD)  pada  penelitian  ini dituangkan dalam modul ajar yang dikaji melalui lima alur penelitian pembejaran diferensiasi :
1) Asesmen  awal  adalah  asesmen  yang  dilakukan  guru  untuk  mengetahui  kemampuan,  kesiapan  belajar  anak. Asesmen awal dilakukan oleh guru sebagai dasar untuk merancang pembelajaran  baik dalam menentukan tujuan pembelajaran, materi dan kegiatan pembelajaran. Pada tahap asesmen awal dalam penelitian ini guru memberikan pertanyaan pemantik terkait pengetahuan anak terhadap makanan dan minuman khas kota Makassar.
Dari hasil asesmen awal diidentifikasi pengetahuan anak terhadap makanan dan minuman daerah masih kurang. Hasil asesmen awal kemudian digunakan guru untuk merancang program pembelajaran yang sesuai dan membantu optimalisasi  perkembangan  anak.  Kegiatan  pemetaan  kebutuhan  belajar  anak  menjadi  rujukan  guru  dalam memecahkan  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  anak  dengan  melakukan  asesmen  autentik  yaitu  penilaian  yang dilakukan  pada  keadaan  yang  sebenarnya  untuk  mengukur  kemampuan  anak  didik  dalam  berbagai  macam kemungkinan pemecahan masalah yang dihadapi pada situasi atau konteks dunia nyata. Asesmen pada fase pondasi dilakukan menggunakan beberapa Teknik diantaranya adalah Teknik Observasi, Kinerja, dan Portofolio (Alimudin et  al.,  2023).  Asesmen  awal  dapat  membantu  guru  dalam  merancang  pembelajaran  yang  menyenangkan  dan bermakna.
2) Diferensiasi lingkungan belajar merupakan metode guru dalam pengelolaan kelas, cara penyusunan area main anak baik secara personal dan sosial. Anak didik dapat bekerja dalam kelompok besar atau kecil, bekerja secara individu maupun berpasangan. Pengelompokkan dapat dibuat berdasarkan kesamaan minat peserta didik, tingkat kesiapan belajar  yang  berbeda  serta  berdasarkan  tujuan  pembelajarannya.  Menurut  (Zumayyah,  et  al.,  2022)  lingkungan belajar yang meliputi pribadi, sosial, dan struktur fisik kelas. Lingkungan belajar juga harus disesuaikan dengan kesiapan siswa untuk belajar, minat, dan profil belajar mereka agar mereka memiliki motivasi yang tinggi untuk belajar. Pada hakekatnya guru harus menciptakan suasana dan lingkungan belajar yang menyenangkan bagi anak didik agar mereka merasa aman, nyaman, dan tenang saat belajar karena kebutuhan belajarnya terpenuhi.
Pada penelitian ini guru menfokuskan pada kegiatan cooking fun sebagai kesepakatan bersama murid berdasarkan asesmen  awal  sebelumnya.      Guru  sebagai  fasilitator  dan  mediator  menyiapkan  meja  dan  kursi  sebagai  area kelompok main anak yang dibagi menjadi empat kelompok formasi 6-6-4-4 dengan jenis masakan yang berbeda- beda  berdasarkan  kemampuan,  minat  dan  kesiapan  belajar.  Empat  jenis  masakan  yang  akan  dilakukan  pada kegiatan fun cooking adalah coto Makassar, pisang ijo, onde-onde dan pisang eppe.
3) Diferensiasi konten merupakan penyesuaian atau pemilihan materi oleh guru berdasarkan tingkat kesiapan, minat dan gaya belajar anak. Yang dimaksud dengan konten adalah materi yang akan diajarkan oleh guru di kelas atau dipelajari oleh anak didik di kelas. Ada dua cara untuk membuat konten pelajaran yang berbeda dalam pembelajaran yang  berbeda:  (a)  menyesuaikan  apa  yang  akan  diajarkan  guru  atau  apa  yang  akan  dipelajari  anak  berdasarkan tingkat kesiapan dan  minat mereka. (b)  menyesuaikan  bagaimana konten akan diajarkan atau dipelajari. Hal  ini disampaikan  oleh  guru  atau  diperoleh  siswa  berdasarkan  profil  (gaya)  belajar  yang  disukai  yang  dimiliki  oleh masing-  masing  anak  didik.  Diferensiasi  konten  merupakan  penyampaian  materi  yang  berbeda,  sesuai  dengan tingkat kesiapan belajar.
Dalam  menyajikan  pendalaman  materi  terkait  kegiatan  fun  cooking  dalam  mengekplorasi  masakan  khas  daerah Makassar guru menyiapkan materi pembelajaran berdasarkan gaya belajar anak yaitu kinestetik, visual dan auditori. Setiap  anak  dengan  gaya  belajar  yang  berbeda  akan  mengamati  dan  mempelajari  sumber  belajar  yang  berbeda. Kelompok anak yang memiliki gaya belajar ouditori akan diarahkan guru untuk mendengarkan penjelasan materi guru melalui media gambar dan video pembelajaran di youtube. Anak yang memiliki gaya belajar visual maka akan mempelajari materi tentang masakan daerah melalui flip book dan quizziz. Adapun anak yang memiliki gaya belajar kinestetik guru akan mengarahkan anak untuk bermain dan berlomba mengambil gambar dan puzzle masakan khas kota Makassar.
4) Diferensiasi  proses  merupakan  berbagai  kegiatan  inspiratif  atau  kegiatan  bermakna  yang  sesuai  dengan  tingkat kesiapan,  minat  dan  gaya  belajar  anak  serta  mempertimbangkan  tingkat  kesulitan  serta  cara  pencapaiannya. Diferensiasi proses merupakan pembelajaran yang memberikan variasi kepada murid dalam mememahami materi, menemukan  teori  atau  proses  lainnya.  Kegiatan  yang  dilakukan  oleh  peserta  didik  ini  tidak  diberi  penilaian kuantitatif berupa angka, melainkan penilaian kualitatif yaitu berupa catatan-catatan umpan balik mengenai sikap,
Trias, et.al |  EduLine: Journal of Education and Learning Innovation, 2024, 4(1): 174–181
pengetahuan dan keterampilan apa yang masih kurang dan perlu diperbaiki atau ditingkatkan oleh peserta didik. Kegiatan yang dilakukan harus memenuhi kriteria sebagai kegiatan yang: a. baik, yaitu kegiatan yang menggunakan keterampilan informasi yang dimiliki peserta didik. b. berbeda dalam hal tingkat kesulitan dan cara pencapaiannya. Diferensiasi  pada  proses  atau  cara  terkait  dengan  bagaimana  peserta  didik  dapat  memproses  informasi  untuk mendapatkan  pengetahuan,  pemahaman  konsep,  dan  menerapkannya.  Dalam  merancang  pembelajaran berdiferensiasi  proses,  guru  perlu  mempertimbangan  berbagai  strategi  dan  aktivitas  yang  berbeda-beda  yang memfasilitasi kebutuhan murid dalam kelompok besar dan kecil, sesuai dengan cara belajarnya
Dalam  proses  ini  guru  menunjukkan  minat  dan  bakat  murid  sebelum  melakukan  kegiatan  fun  cooking  untuk menghasilkan suatu produk masakan. Guru memberi pertanyaan pemantik dan pemandu yang dapat mengarahkan anak untuk menentukan pilihannya pada area peminatan yang sudah disiapkan oleh guru sehingga ketika anak telah menetukan  pilihannya  pada  satu  kelompok  maka  anak  akan  berproses  dengan  pengalaman  belajar  dikelompok tersebut. Misalnya anak yang memiliki gaya belajar kinestetik lebih tertarik atau berminat untuk berkegiatan fun cooking dikelompok satu yaitu masakan coto Makassar   begitupun anak yang memiliki gaya belajar lainnya akan memilih berdasarkan minatnya dan menyesuaikan dengan kemampuannya.
5) Diferensiasi produk merupakan rancangan produk yang akan dihasilkan (hasil karya) oleh peserta didik termasuk durasi  waktu  pengerjaannya  dan  cara  mempresentasikan  atau  menyajikan  produk  yang  sesuai  dengan  kesiapan, minat, dan profil belajar peserta didik. Diferensiasi produk merupakan pekerjaan yang harus ditunjukkan kepada guru. Wujud dari produk tersebut bisa beragam bentuknya seperti produk karangan, tulisan hasil tes, pertunjukan, presentasi,  pidato,  rekaman,  diagram,  dan  sebagainya.  Hal  ini  bertujuan  agar  pemahaman  anak  didik  berkaitan dengan  apa  yang  menjadi  tujuan  pembelajaran  yang  telah  ditentukan.  Pembuatan  produk  bertujuan  agar pemahaman  anak  bisa  lebih  luas  lagi  terkait  apa  yang  telah  mereka  pelajari  baik  secara  individual  atau berkelompok. Dalam diferensiasi produk terdapat dua yang menjadi fokus yaitu tantangan dan kreativitas hasil dari ekspresi  pembelajaran  yang  diinginkan  siswa.  Pada  bagian  ini  peran  guru  sangat  penting  untuk  menentukan ekspektasi  anak  diantaranya;  a)  menentukan  indikator  pekerjaan  yang  ingin  dicapai;  b)  dalam  produk  tersebut konten harus muncul; c) merencanakan proses pengerjaannya; d) merancang output yang diharapkan dari produk tersebut. Meskipun siswa dapat membuat produk yang sesuai minat dan kebutuhan belajar, namun guru juga perlu memberikan indikator yang harus dicapai terkait kualitas produk yang telah dibuat.
Pada kegiatan fun cooking produk yang dihasilkan berupa makanan dengan menu yang berbeda-beda dan tentunya alat dan bahan yang digunakan juga berbeda. Hal yang menarik dalam penyediaan alat dan bahan guru melibatkan orangtua  dalam  mendukung  terlaksananya  pembelajaran  berdiferensiasi  dengan  sebahagian  besar  bahan  dan peralatan untuk kegiatan fun cooking diperoleh dengan kerjasama orangtua peserta didik. Produk atau hasil karya dari kegiatan fun cooking ini adalah bagaimana kreasi setiap kelompok dalam penyajian hasil olahan masakan khas daerah Makassar yang terdiri dari empat  jenis masakan yaitu kelompok satu : coto makassar  (6 anak), kelompok dua : pisang ijo (6 anak), kelompok tiga : onde-onde (4 anak) dan kelompok empat : pisang eppe  (4 anak). Setelah produk  karya  anak  di  sajikan  selanjutnya  setiap  kelompok  akan  mempresentasikan/menjelaskan  produk masakannya  sesuai  dengan  pehamanan  yang  mereka  peroleh  dari  pengalaman  belajarnya.  Dan  terakhir  anak dipersilahkan untuk menikmati hasil produk dari masakan yang telah dibuat dengan saling bertukar makanan sesuai dengan selera masing-masing.
Figure 3. Kegiatan Fun Cooking di TKIT Wahdah Islamiyah 01 Makassar
Berdasarkan  hasil  observasi    guru  dan  anak,  umpan  balik  anak  didik  serta  studi  dokumentasi,  evaluasi  yang digunakan dalam pelaksanaan pembelajaran berdiferensiasi melalui kegiatan fun cooking dilakukan tidak secara khusus  tetapi  dibarengi  dengan  penilaian  umum  lainnya  yaitu;  setiap  guru  mengamati,  capaian  belajar  anak, membuat penilaian ceklist, catatan anekdot jika diperlukan dan foto berseri untuk mengumpulkan hasil karya anak
sebagai portopolio. Umpan balik peserta didik yang diperoleh dari indikator minat belajar terhadap penerapan strategi pembelajaran berdiferensiasi melalui kegiatan fun cooking  menunjukkan  perasaan anak sangat senang, keterlibatan anak maksimal, ketertarikan dan perhatian penuh sangat tampak selama kegiatan berlangsung.
Dengan demikian berdasarkan urairan deskriptif  diperoleh hasil baha penerapan startegi pembelajaran berdiferensiasi pada  kegiatan  cooking  fun  yang  dilaksanakan  di  TKIT  Wahdah  Islamiyah  01  Makassar  berhasil  meningkatkan kompetensi anak didik (afektif, kognitif, psikomotorik) dan minat dan motivasi belajar anak usia dini.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan hasil yang diperoleh dari penelitian dan merujuk pada permasalahan serta analisis hasil penelitian maka dapat  disimpulkan  bahwa  :  penerapan  startegi  pembelajaran  berdiferensiasi  pada  kegiatan  cooking  fun  yang dilaksanakan di TKIT Wahdah Islamiyah 01 Makassar berhasil meningkatkan kompetensi anak didik (afektif, kognitif, psikomotorik) dan  minat belajar anak. Hal  ini dapat  dibuktikan dengan pelaksanaan pembelajaran diferensiasi    yang dilakukan guru berdasarkan RPP/modul ajar yang mengacu pada asesmen awal, pelaksanaan empat  tahapan yang ada dalam kendali atau kontrol guru yaitu diferensiasi konten, proses, produk, dan lingkungan belajar serta refleksi/umpan balik.  Diferensiasi konten dengan  memilih dan  menyusun  materi  berdasarkan gaya  belajar anak. Diferensiasi proses dimana  guru  menyiapkan  kegiatan  fun  cooking  dengan  berbagai  ragam  menu  masakan  yang  menarik      yang  sesuai dengan tingkat kesiapan dan minat  anak. Diferensiasi produk dengan merancang produk makanan yang akan disajikan oleh anak didik sesuai dengan minat dan profil belajar anak didik. Diferensiasi lingkungan belajar dengan mengatur dan mengelola susunan daftar menu makanan yang akan diolah dengan cara bekerjasama dalam kelompok besar maupun kelompok  kecil.  Umpan  balik  yang  diperoleh  dari  indikator  minat  belajar  terhadap  penerapan  strategi  pembelajaran berdiferensiasi melalui kegiatan fun cooking  menunjukkan  perasaan anak sangat senang, keterlibatan anak maksimal, ketertarikan dan perhatian penuh dari anak didik.

## References
Alimudin,  A.,  Cahyo,  E.  D.,  Yulistia,  A.,  &  Sinaga,  S.  I.  (2023).  Assesmen  Kurikulum  Merdeka  Di  Lembaga Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD). IJIGAEd: Indonesian Journal of Islamic Golden Age Education , 4 (1), 24. https://doi.org/10.32332/ijigaed.v4i1.7982
Astuti,  I.,  &  Afendi,  A.  R.  (2022).  Implementation  of  Differentiated  Learning  Through  Play  Activities  in  Early Childhood. EduLine: Journal of Education and Learning Innovation , 2 (3), 358–365. https://doi.org/10.35877/454ri.eduline1264
Afida,  R.  N.  (2023,  June).  Literature  Review:  Peran  Guru  dalam  Membangun  Ketrampilan  4C  Siswa  dengan Pembelajaran Berdiferensiasi. In Prosiding Seminar Nasional Pascasarjana (Vol. 6, No. 1, pp. 643-647).
Ciaramella, A., & Dall’Orso, M. (2021). How can we drive  innovation? In SpringerBriefs  in  Applied  Sciences  and Technology . https://doi.org/10.1007/978-3-030-67623-0_4
Habibi, M. M. (2022). Fun-Cooking for Early Childhood in Increasing Creativity for Learning at Home During Covid- 19 in West Lombok Regency, West Nusa Tenggara, Indonesia. AL-ISHLAH: Jurnal Pendidikan , 14 (4), 6655– 6660. https://doi.org/10.35445/alishlah.v14i4.2274
Hadi, W., Wuriyani, E. P., Yuhdi, A., & Agustina, R. (2022). Desain pembelajaran diferensiasi  bermuatan Problem Based  Learning  (Pbl)  Mendukung  Critical  Thinking  Skill  Siswa  Pada  Era  Kenormalan  Baru  Pascapandemi COVID-19. Basastra , 11 (1), 56-68.
Herwina,  W.  (2021).  OPTIMALISASI  KEBUTUHAN  MURID  DAN  HASIL  BELAJAR  DENGAN
PEMBELAJARAN BERDIFERENSIASI. Perspektif Ilmu Pendidikan , 35 (2). https://doi.org/10.21009/pip.352.10
Lifah, M. (2023). Pengelolaan pembelajaran dalam meningkatkan minat belajar anak usia dini. Tarbiyah Darussalam: Jurnal Ilmiah Kependidikan Dan Keagamaan , 7 (02). https://doi.org/10.58791/tadrs.v7i02.361
Nurhidayah Ilyas, S., & Lismayani, A. (2023). Implementation of Differentiated Learning at TK Islam Plus E-School.
EduLine: Journal
of Education and Learning Innovation , 3 (4),
2775–6173. https://doi.org/10.35877/454RI.eduline2174
Platt,  J. (2018).  Sejauh  mana  teori  pilihan  berhasil,  dalam  studi  klasik,  sebagai  bentuk  diferensiasi  di  kelas?  Jurnal Pengajaran Klasik, 19(37), 10-16. doi:10.1017/S2058631018000028"
Rintayati,  P.,  &  Pd,  M.  (n.d.). BUKU  REFERENSI  STRATEGI  PEMBELAJARAN  BERDIFERENSIASI  PENERBIT CV.EUREKA MEDIA AKSARA .
Sahidun,  N.,  &  Abdullah,  S.  (2020).  PENINGKATAN  KEMANDIRIAN  ANAK  SAAT  MAKAN  MELALUI KEGIATAN  FUN  COOKING  MAKANAN  KHAS  TERNATE. Tumbuh  Kembang:  Kajian  Teori  Dan Pembelajaran PAUD , 7 (2). https://doi.org/10.36706/jtk.v7i2.12328
Stradling, B., & Saunders, L. (1993). Differentiation in practice:  Responding to the needs of all pupils. Educational Research , 35 (2). https://doi.org/10.1080/0013188930350202
Strutt, S. (2019). Inspiring Learning Through Cooking . Routledge.
Syamsuardi, S., Bundu, P., Irfan, M., Hajerah, H., & Sadaruddin, S. (2024). Development of Differentiated Learning Model Based on Interests and Learning Styles on Problem Solving Abilities in The Kindergarten (pp. 250–264). https://doi.org/10.2991/978-2-38476-210-1_21
Tomlinson, C. A., Brighton, C., Hertberg, H., Callahan, C. M., Moon, T. R., Brimijoin, K., Conover, L. A., & Reynolds, T.  (n.d.). Differentiating  Instruction  in  Response  to  Student  Readiness,  Interest,  and  Learning  Profile  in Academically  Diverse  Classrooms:  A  Review  of  Literature  Introduction:  A  Rationale  for  Differentiating Instruction .