Transformasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 17 (2), 2021: 245-255 p-ISSN 1858-3571 | e-ISSN 2580-9628

## PENINGKATAN KETERAMPILAN KELOMPOK PEMBUDIDAYA IKAN DESA KARANGNANGKA KABUPATEN BANYUMAS MELALUI PEMANFAATAN LIMBAH  SAYURAN SEBAGAI SUPLEMEN PELET IKAN
Dwi Nugroho Wibowo 1 , Dian Bhagawati 1* , Ani Widyastuti 1 , Erie Kolya Nasution 1 , Kusbiyanto 1 , Indarmawan 1 , Siti Rukayah 1 1 Universitas Jenderal Soedirman, Puwokerto, Indonesia
* dian.bhagawati@unsoed.ac.id
Abstrak :  Sampah  pasar  tradisional  umumnya  berupa  sisa  sayuran,  buah-buahan,  daun- daun, nasi dan lainnya yang dapat menimbulkan bau tidak sedap dan mengurangi estetika lingkungan.  Upaya  yang dapat  dilakukan dalam  meminimalisir dampak  negatif dari  limbah pasar tersebut diantaranya adalah dengan mengolahnya menjadi bahan pakan ikan. Bahan pakan  ikan  dengan  memanfaatkan  limbah  sayuran  tersebut  akan  dapat  menekan  biaya pakan  khususnya  bagi  anggota  pembudidaya  ikan  di  Desa  Karangnangka,  Kecamatan Kedungbanteng  Kabupaten  Banyumas.  Program  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan tema alih teknologi ini bertujuan untuk mengedukasi dan melatih anggota pembudidaya ikan dalam  pembuatan  tepung  nabati  dari  limbah  pasar  untuk  suplemen  pakan  buatan  yang diaplikasikan  pada  pakan  ikan  nila.  Metode  yang  digunakan  adalah Participatory  Action Research (PAR)  yang dikemas  dalam  bentuk pelatihan  dengan  tahapan  antara  lain  adalah tahap  persiapan,  tahap  implementasi  dan  tahap  upaya  keberlanjutan  program.  Hasil pengabdian menunjukkan melalui program pelatihan dalam pengabdian kepada masyarakat ini anggota pembudidaya ikan mampu membuat pelet untuk pakan ikan nila yang dilengkapi dengan tepung limbah nabati atau bahan lokal lainnya. Angka kelulushidupan benih ikan nila yang diberi pakan pelet dari bahan limbah sayuran tergolong baik. Dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan  pelatihan  ini  mampu  menambah  pengetahuan  dan  keterampilan  anggota pembudidaya  ikan  dalam  pembuatan  pelet  pakan  ikan  dengan  memanfaatkan  limbah sayuran. Pelet  pakan ikan yang dihasilkan  dapat  disimpan dalam waktu  lama dan  mampu menekan biaya pakan pada proses pembudidayaan ikan.
Kata Kunci : limbah sayuran, pakan buatan, ikan nila
Abstract: Traditional  market  waste  is  generally  in  the  form  of  remnants  of  vegetables, fruits, leaves, rice, and others, which usually cause unpleasant odors and reduce aesthetics. Efforts  that  can  be  made  to  minimize  the  negative  impact  of  market  waste  include optimizing  its  potential  for  fish  feed  ingredients,  to  reduce  feed  costs,  especially  for members  of  fish  cultivators  in  Karangnangka  Village,  Kedungbanteng  District,  Banyumas Regency. This community  service  program with  the  theme  of  technology  transfer  aims  to educate and train members of fish farmers in making vegetable flour from market waste for artificial  feed  supplements  applied  to  tilapia  feed.  The  method  used  in  this  program  was Participatory Action Research (PAR) through several stages, including the preparation stage, implementation  stage,  and  the  stage  of  program  sustainability  efforts.  The  results  of  the program show that through this program, fish cultivators are able to make pellets for tilapia feed equipped with vegetable waste flour or other local materials. The survival rate of tilapia seeds fed with pellets from vegetable waste is relatively good. It can be concluded that the implementation of this program is able to increase the knowledge and skills of members of fish  cultivators  in  making  fish  feed  pellets  by  utilizing  vegetable waste.  The  result  of  fish feed  pellets  can be  stored  for  a  long  time  and  can  reduce  feed  costs  in the  fish  farming process.
Keywords : vegetable waste, artificial feed, tilapia

## Pendahuluan
Pembudidaya  ikan  di  Desa  Karangnangka  Kecamatan  Kedungbanteng,  Kabupaten Banyumas  sebagian  besar  menekuni  kegiatan  sebagai  penghasil  telur  ikan  Gurami. Berdasarkah  hasil  jejak  pendapat,  diperoleh  informasi  bahwa  pada  musim-musim  tertentu produksi  telur  mengalami  penurunan  kualitas  maupun  kuantitasnya,  sehingga  penghasilan petani  ikan  menjadi  sangat  menurun.  Untuk  mengatasi  kondisi  tersebut,  beberapa pembudidaya ikan telah melakukan diversifikasi komoditas budidaya dengan memelihara ikan nila.    Awalnya  usaha  budidaya  ikan  nila  yang  dilakukan  dapat  berjalan  lancar, namun  lama kelamaan  muncul  kendala  yang  berupa  keterbatasan  modal  untuk  penyediaan  pakan  dan benih.  Terkait  dengan  ketersediaan  pakan,  karena    belum  mampu  memproduksi  pakan buatan,  maka  pakan  yang  diberikan  tidak  kontinyu,    dampaknya  produktivitas  budidayanya menjadi rendah.
Berdasarkan  penjelasan  anggota  kelompok  pembudidaya  ikan  (Pokdakan)  di  RT 01/RW03 dan di RT 02/RW06, aktivitas memelihara ikan nila tersebut sudah dilakukan sejak tahun  2014,  namun  cara  pemeliharaannya  masih  konvensional.    Bahkan  pemberian  pakan yang  dilakukan  tidak  memperhatikan  nilai  gizinya,  sehingga  ikan  yang  dipelihara  badannya kurus  dan  hanya  kepalanya  yang  bertambah  besar.  Adanya  permasalahan  tersebut mendorong pokdakan untuk menambah pengetahuan dan keterampilannya dalam mengelola pakan  untuk  ikan  yang  dipeliharanya.  Anggota  pokdakan  berharap  agar  dapat  dilakukan pelatihan  pembuatan  pakan  ikan  dengan  memanfaatkan  limbah  yang  terdapat  di lingkungannya.  Hasil  musyawarah  anggota  pokdakan  memutuskan  agar  dapat  dilakukan pelatihan dan praktek pembuatan pakan ikan dengan memanfaatkan limbah sayuran (berasal dari limbah dapur maupun pasar). Untuk mendukung terealisasinya kegiatan tersebut mereka sanggup  menyediakan  lahan  untuk  membuat  kolam  sebagai  sarana  demonstrasi  plot (demplot)  serta  tenaga  untuk  merawatnya.  Harapannya,  dengan  tambahan  bekal  ilmu  dan keterampilan tersebut maka ikan yang dipelihara dapat tumbuh dengan baik dan sehat, serta dapat memanen hasil budidayanya secara optimal.
Dipilihnya limbah sayuran sebagai salah satu  sumber pakan karena kandungan gizinya dapat mendukung pertumbuhan ikan. Walaupun data tentang volume limbah sayuran di Desa Karangnangka  belum  terdokumentasi  secara  pasti,  namun  jumlahnya  relatif  banyak,  yaitu berasal  dari  rumah  tangga,  kebun  dan  pasar  tradisional.  Limbah  sayuran  juga  mampu meningkatkan higiene lingkungan, karena limbah sayuran yang tidak dikelola dengan baik dan dibiarkan membusuk akan menimbulkan pemandangan dan bau yang tidak sedap. Ihsan et al. (2020)  berpendapat  bahwa  salah  satu  solusi  pengembangan  industri  budidaya  yang  ramah lingkungan  secara  berkelanjutan  dapat  dilakukan  dengan  memproduksi  pakan  buatan berbahan limbah.
Rusmana et al. (2007) telah melakukan analisis kandungan gizi tepung limbah sayuran yang diolah dan tidak diolah, sebelum dikeringkan dan digiling. Hasilnya menunjukkan bahwa tepung limbah sayuran yang sebelumnya tidak diolah memiliki kandungan gizi yang lebih baik. Hasil selengkapnya tertera pada Tabel 1.

## Tabel 1. Kandungan Gizi Tepung Limbah Sayuran dengan Cara Pengolahan Berbeda (Basis 90% Bahan Kering)
Cara pengolahan Protein Kasar (%) Serat Kasar (%) Energi Bruto (Kkal/kg Segar/tanpa pengolahan 21,16 14,28 3571 Pengolahan dengan pengukusan 20,52 14,14 3464 Pengolahan dengan perebusan 20,10 13,85 3393 Pengolahan dengan penjemuran 20,95 14,21 3500 ( Sumber: Rusmana et al., 2007 )
Atas  dasar  persoalan  yang  dihadapi,  maka  dapat  dirumuskan  permasalahan  pada anggota  pokdakan  Desa  Karangnangka  Kecamatan  Kedungbanteng  Kabupaten  Banyumas, yaitu:  1)   khalayak sasaran   perlu  dididik dan  diberi  pengetahuan tentang  pakan tambahan untuk ikan nila, serta  membuat tepung limbah sayuran; 2) khalayak sasaran perlu dimotivasi, didorong dan dibiasakan memberikan pakan tambahan untuk ikan yang dipeliharanya dengan pakan  buatan  yang  diproduksi  sendiri,  dengan  memanfaatkan  limbah  yang  terdapat  di lingkungannya.  Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan tema alih teknologi ini adalah 1) mendidik dan melatih khalayak sasaran membuat tepung limbah sayuran sebagai suplemen untuk pakan ikan; dan 2) mengaplikasikan produksi pakan untuk memelihara benih ikan nila. Hasil kegiatan diharapkan mampu mengatasi permasalahan yang dihadapi khalayak sasaran dalam pengadaan pakan ikan secara mandiri  serta mampu mengurangi biaya pakan yang harus dikeluarkan.
Menurut  Bhagawati et  al .  (2019),  seringkali  upaya  pemenuhan  kebutuhan  pakan  ikan menimbulkan dilema. Di satu sisi, dituntut untuk memberikan pakan berkualitas agar ikan dapat tumbuh dengan baik, di sisi lain harga pakan tambahan menjadi pembatas bagi pembudidaya, karena modalnya terbatas.  Oleh karena itu, memproduksi  pelet  dengan memanfaatkan bahan limbah merupakan salah satu upaya menjaga stabilitas usaha budidaya ikan.

## Metode
Program alih teknologi ini dilaksanakan mulai bulan Mei 2017 sampai dengan September 2017.  Tim  pengabdi  terdiri  atas  6  orang  dosen  dengan  latar  belakang  keilmuan  yang mendukung, yaitu biologi gulma, ekologi hewan, ekologi tumbuhan, dan akuakultur. Kegiatan bertempat di  lokasi khalayak sasaran  yang merupakan  anggota kelompok pembudidaya ikan (Pokdakan) di RT 01/RW03 dan di RT 02/RW06 Desa Karangnangka Kabupaten Banyumas.
Tahap  kegiatan  yang  dilaksanakan,  yaitu:  1)  persiapan;  2)  implementasi;  3)  dan keberlanjutan,  dengan menerapkan metode  partisipatif  ( Participatory Action Research /PAR) yang dikemas dalam bentuk pelatihan. Langkah-langkah kegiatan  ditampilkan pada Gambar 1. Menurut Afandi (2020), implementasi Participatory Action Research (PAR) dalam kegiatan pengabdian masyarakat adalah proses pendekatan yang bertujuan untuk pembelajaran guna mengatasi  masalah,  memenuhi  kebutuhan  praktis  masyarakat,  produksi  ilmu  pengetahuan dan, dan proses perubahan sosial keagamaan.
Gambar 1. Bagan alur pelaksanaan kegiatan
Materi  pelatihan  yang  diberikan  yaitu  tentang  bahan-bahan  untuk  membuat  pelet, menyusun formula pakan dan menghitung kebutuhan bahan dengan metode bujur sangkar. Alat yang  digunakan  untuk  mendukung  pelaksanaan  kegiatan  yaitu  alat  tulis,  alas  plastik,  pisau, talenan kayu, baskom plastik, kantong plastik, centong plastik, gilingan daging, ayakan plastik, timbangan,  dandang  dan  kompor.  Pelet  dibuat  dari  tepung  ikan,  dedak  halus,  bungkil  kelapa dan tepung sayuran. Mengingat tepung sayuran tidak dijual di pasaran maka khalayak sasaran terlebih dahulu dilatih untuk membuat tepung sayuran. Caranya  yaitu dengan memilih limbah sayuran  yang  memiliki  kandungan  protein  relatif  tinggi,  dicuci  bersih,  dijemur  (Gambar  2) kemudian digiling hinga berbentuk tepung. Menurut Badan Litbang Pertanian (2013) kandungan protein  limbah  sayuran  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak  nilainya  bervariasi, misalnya  pada  limbah  Sawi  terdapat  27,59g/100g,  Kol  20,30g/100g,  kulit  kecambah  tauge 14,42g/100g, daun kembang kol  31,77g/100g, dan pada kulit jagung 1,94g/100g.
Gambar 2. Pengeringan Sayuran Limbah
Terdapat  berbagai  cara  atau  metode  untuk  menyusun  formulasi  pakan,  yaitu:  1) metode Pearsons Square (Metode segi empat Pearsons), 2) metode Aljabar, 3) metode Linier ( Program  Linier ),  4)  Metode  coba-coba  (Trial  and  Error),  dan  5)  metode  Worksheet
MULAI MENGURUS PERIJINAN MUSYAWARAH DEGAN MITRA PRAKTEK MEMBUAT PELLET PAKAN IKAN TRANSFER
PENGETAHUAN
(CERAMAH & DISKUSI) PEMBUATAN DEMPLOT PENDAMPINGAN REVIEW & MENENTUKAN KEBUTUHAN BARU SELESAI MONEV PERSIAPAN IMPLEMENTASI KEBERLANJUTAN
(Millamena  et  al,  2002).  Namun  yang  umum  dan  mudah  dilakukan  adalah  dengan  metode empat  persegi  pearson's,  metode  persamaan  aljabar,  dan  metode  lembaran  kerja ( worksheet ).  Didalam  menyusun  formulasi  pakan  pada  pelatihan  ini,  diterapkan  metode Pearsons  Square  (Metode  segi  empat  Pearsons),    yang  didasari  oleh  kadar  protein  bahan- bahan pakan ikan (Millamena et al ., 2002; Ali, 2015).
Kandungan protein pada bahan pakan ikan dapat dibedakan menjadi dua bagian, yaitu protein basal, yang merupakan bahan baku pakan ikan, dari unsur nabati, hewani dan limbah dengan  kandungan  protein  kurang  dari  20%  dan  protein  suplement,  berupa  bahan  baku pakan ikan, dari nabati, hewani dan limbah yang kandungan protein lebih dari 20%.
Langkah-langkah  perhitungan  formulasi  pakan  ikan  dengan  metode  pearsons,  untuk membuat pakan dengan kandungan protein 30% yaitu sebagai berikut.
1) Membuat rencana atau perkiraan yang akan digunakan untuk masing-masing bahan baku yang digunakan.
2) Mencari referensi  tentang   kandungan protein dari bahan baku  yang tersedia dan akan digunakan. Contohnya, hasil penelusuran pustaka kandungan gizi masing-masing bahan, diperoleh data seperti yang tertera pada Tabel 2., maka nilai tersebut digunakan sebagai dasar untuk menyusun formula pakan ikan nila yang akan dibuat.
Tabel 2. Kandungan Gizi Bahan Pakan Ikan Bahan Protein (%) Tepung  limbah sayuran 21,16 Tepung ikan 60 Bungkil kelapa 17,09 Dedak 11,35 (Sumber: Rusmana et al., 2007)
Kelompok  sumber  protein  utama  adalah  tepung  ikan  dan  kelompok  sumber  protein adalah dedak, bungkil kelapa dan limbah pasar. Apabila akan menggunakan lebih dari 2 bahan baku,  maka  dikelompokkan  dahulu  bahan  baku  basal  (kadar  protein  <  20%)  dan  protein suplemen  (>20%),  kemudian  masing-masing  kelompok  dirata-ratakan  dahulu,  setelah  itu dimasukkan ke metoda Pearsons Square (Segi Empat Pearsons)
Perhitungan bahan:
Kadar protein bahan baku basal (dedak + bungkil kelapa + limbah pasar)/3 = (11,35 + 17,09 + 21,16)/3 = 49,6/3= 16,53% Kadar protein suplemen tepung ikan = 60%
30%
Gambar 3. Cara Menghitung dengan Metode Pearsons Square (segi empat Pearsons) (Sumber: Ali, 2015. Dimodifikasi)
Nilai  protein  pakan  yang  dibuat  mengacu  pada    SNI  7550:2009  (Badan  Standarisasi Nasional, 2009), dan pada pelatihan ini dicoba membuat formulasi pakan dengan kandungan protein  >  30%.  Dasar  penentuan  nilai  protein  bahan  baku  merujuk  pada  Suyanto  (2005), yang  berpendapat  bahwa  pelet untuk  pakan  ikan nila  dengan  kadar  protein  20-25 %,  telah mampu mendukung pertumbuhannya.
Berdasarkan hasil perhitungan tersebut, bahan yang dibutuhkan untuk membuat 100 kg pakan  ikan  adalah  dengan  mencampurkan  beberapa  bahan  sebagai  berikut:  dedak  halus sebanyak 10,33.8 kg; bungkil kelapa 10,33 kg; tepung sayuran 10,33 kg dan protein suplemen sebanyak  69,01  kg.  Namun  karena  dalam  praktek  ini  hanya  membuat  10  kg  pelet,  maka masing-masing bahan yang digunakan merupakan seper-sepuluh bagian dari semestinya.
Gambar 4. Pengabdi  Sedang Mendemonstrasikan Cara Mencampur Bahan
Bahan-bahan untuk membuat pelet, diayak terlebih dahulu kemudian ditimbang sesuai kebutuhan. Bahan pelet yang sudah disediakan sesuai dengan komposisinya dicampur sedikit demi  sedikit  (Gambar  4),  diawali  dari  bahan  yang  bobotnya  sedikit  serta  ditambah  dengan tepung  kanji  (sebagai  perekat).  Apabila  semua  bahan  sudah  dicampur,  kemudian  diberi  air
Sehingga:  bahan baku basal 13,47/43,47 =  30,99%; Protein suplemen 30/43,47 =  69,01% Protein  suplemen  (tepung ikan) 13,47% 60% 30 %
Protein basal (dedak,
bungkil kelapa) 30% 16,53%
43,47%
hangat  secukupnya  hingga  adonan  kalis,  kemudian  dikukus.  Adonan  yang  sudah  jadi, selanjutnya  dicetak  dengan  gilingan  daging.  Hasil  cetakan  dijemur  hingga  kering,  kemudian pelet  yang  sudah  jadi  disimpan  di  tempat  yang  kering.  Pakan  yang  dibuat  selanjutnya diaplikasikan untuk pakan benih ikan nila yang dipelihara dalam kolam terpal.

## Hasil dan Pembahasan
Realisasi  kegiatan  ini  secara  kronologis  dapat  dibedakan  menjadi  tiga  tahap,  yaitu persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Tahap persiapan merupakan masa koordinasi antara tim pengabdi dengan khalayak sasaran, untuk menentukan waktu pelaksanaan, lokasi penyuluhan dan  lokasi  pembuatan  demplot.  Secara  aktif  seluruh  peserta  terlibat  dalam  setiap  kegiatan. Selama  kegiatan  berlangsung  dilakukan  diskusi  dan  pengamatan  terhadap  kemampuan peserta dalam mengenali, memilih dan memproses bahan limbah sebagai sumber pakan ikan. Evaluasi  dilakukan  berdasarkan  capaian  fisik,  non-fisik  serta  dampak  yang  ditimbulkan  oleh adanya pelatihan ini, kemudian dianalisis secara deskriptif.
Tahap pelaksanaan meliputi penyuluhan, praktek membuat pelet dan membuat demplot pemeliharaan  benih  ikan  nila.  Penyuluhan  direalisasikan  dalam  bentuk  ceramah  dan  diskusi (Gambar 5), yang dilaksanakan pada malam hari, sebanyak dua kali yang diikuti oleh 19 dan 17 peserta, yang terdiri atas anggota pokdakan dan wakil perangkat desa.
Khalayak sasaran diminta membuat gambar sebuah bujur sangkar dan menuliskan nilai kandungan  protein  yang  dikehendaki  di  tengah  garis  diagonal  (Gambar  3).  Posisi  kiri  atas pada bujur sangkar dituliskan nilai kandungan protein dari bahan dari sumber protein utama, sedangkan  pada  sisi  kiri  bawah  adalah  yang  memiliki  nilai  kandungan  protein  lebih  rendah, yaitu  dari  kelompok  sumber  protein  penunjang).  Saat  praktek  membuat  pelet  (Gambar  6), diikuti oleh 10  peserta. Sedikitnya peserta yang mengikuti praktek karena kegiatan tersebut dilaksanakan  siang  hari,  dan  pada  saat  bersamaan  sebagian  besar  khalayak  sasaran  serta masyarakat setempat sedang bekerja di sawah.

## Gambar 5. Dokumentasi Pelaksanaan Penyuluhan
Evaluasi  kegiatan  dilakukan  berdasarkan  kondisi  fisik  dan  non  fisik,  untuk  mengukur perubahan  pengetahuan,  ketrampilan  dan perilaku  khalayak sasaran.  Pemantauan  dilakukan terhadap sikap dan aktivitas peserta selama mengikuti ceramah serta praktek membuat pelet.
Gambar 6. Pengabdi  Sedang Mendemonstrasikan Mencetak Pelet
Hasil evaluasi menunjukkan bahwa penyelenggaraan penyuluhan yang dilakukan dalam bentuk  ceramah,  diskusi,  yang  didukung  dengan  praktek  membuat  pelet,  telah  mampu meningkatkan  pengetahuan  peserta.  Hasil  pemantauan  terhadap  kemampuan  peserta  yang dilakukan dengan cara diskusi dan pengamatan selama pelaksanaan praktik  serta mengelola demplot,  menunjukkan  bahwa  70%  peserta  telah  mampu  mengenali  dan  memilih  bahan untuk  membuat  pelet.  Dengan  demikian  dapat  dikatakan  bahwa  materi  penyuluhan  dapat diterima dan dipahami oleh peserta.
Faktor  pendorong  yang  menunjang  keberhasilan  pelaksanaan  program  pengabdian  ini antara lain adalah adanya kerjasama yang baik antara tim pengabdi, khalayak sasaran serta dengan aparat setempat. Faktor penghambat dalam menerapkan teknologi ini  adalah cuaca, yang sering mendung dan turun hujan, sehingga pengeringan  pelet kurang optimal.  Namun demikian,  hambatan  tersebut  tidak  terlalu  berpengaruh  terhadap  penyediaan  pakan  untuk benih  ikan  nila,  karena  cara  pemberiannya  dengan  menghancurkan  pelet  menjadi  butiran kecil, sehingga lebih cepat kering.  Selain itu, apabila kondisi pelet masih kurang kering, maka dibantu dengan di oven, menggunakan oven sederhana.
Gambar 7. Performa  Pelet yang Dihasilkan
Kandungan protein pelet yang dibuat selama pelatihan mengacu pada SNI 7550:2009, tentang  produksi  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus )  kelas  pembesaran  di  air tenang;  dan  SNI 01-7242-2006  tentang  Pakan  Buatan  Untuk  Ikan  Nila  ( Oreochromis spp)  Pada  Budidaya
Intensif.  Disebutkan  dalam  SNI  tersebut,  bahwa  agar  ikan  nila  dapat  tumbuh  baik,  maka dapat diberi  pakan buatan berbentuk pelet yang mempunyai kadar protein > 25 % dan pada pelatihan ini dicoba membuat formulasi pakan dengan kandungan protein > 30%.
Meskipun tidak dilakukan pemeriksaan secara khusus terhadap kandungan gizi pelet yang dihasilkan,  namun  dari  hasil  uji  kualitatif  performanya  dapat  dikenali  bahwa  pelet  yang dihasilkan  tergolong  berkualitas.  Uji  kualitatif  kualitas  pakan  yang  diakukan  mengacu  pada Yulianto (2018) dan Saade & Aslamyah (2009). Hasil pengamatan yang diperoleh adalah warna pelet menyerupai pakan pabrikan (Gambar 7), tidak berbau amoniak, tidak mudah hancur, dan tidak  cepat  tenggelam.  Menurut  Saade  &  Aslamyah  (2009),  kualitas  pelet  pakan  ikan  dapat dikenali dari kondisi fisik dengan melihat kekuatan apung, kecepatan tenggelam sampai dasar dan  stabilitas/lama  hancur  di  dalam  air.  Stabilitas  pakan  dalam  air  adalah  tingkat  ketahanan pakan di dalam air atau berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga pakan lembek dan hancur.
Berdasarkan pendapat Yulianto (2018) dan Saade & Aslamyah (2009), dapat dimaknai bahwa  kualitas  pakan,  baik  secara  fisik,  kimia  dan  biologi  sangat  menentukan  performa pakan,  respon  ikan  terhadap  aroma,  rasa  dan  tekstur  pakan.  Dampaknya  pakan  tersebut dapat dicerna oleh ikan, dan mampu menyediakan nutrient serta energi. Di samping itu pakan yang  berkualitas  akan  melindungi  ikan  dari  malnutrisi,  infeksi,  serangan  penyakit  serta mempercepat penyembuhan bagi ikan yang sakit.
Pelet  yang  dihasilkan juga mampu mendukung  kelangsungan hidup  dan  pertumbuhan benih  ikan  nila  yang  dipelihara  selama  satu  bulan  dalam  kolam  terpal  (Gambar  8).  Hal  ini dapat  dilihat  dari  rendahnya  tingkat  kematian  (5%)  serta  terjadinya  pertumbuhan  yang dialami oleh benih ikan nila. Selama satu bulan, benih mengalami pertambahan panjang tubuh antara  10-12  mm  (Gambar  9).  Terjadinya  pertumbuhan  yang  dialami  benih  ikan  nila  pada demplot  yang  dibuat  pada  pelatihan  ini,  menunjukkan  bahwa  kandungan  gizi  pakan  yang diberikan cukup baik dan mampu mendukung pertumbuhan benih tersebut.
Pertambahan panjang tubuh yang dialami oleh benih ikan nila yang dipelihara selama pelatihan tersebut tergolong baik, dan relatif sama dengan hasil penelitian Tiani & Narayana (2018). Benih ikan nila yang dipelihara oleh Tiani & Narayana (2018) di kolam, selama 21 hari dan diberi pakan alami dan pakan tambahan perupa pelet mengalami pertumbuhan panjang mutlak mencapai 11 mm.
Gambar 8. Kolam Terpal Untuk Pendederan Benih Ikan Nila
Gambar 9. Benih Ikan Nila Hasil yang dipelihara dalam kolam terpal. Keterangan: A. Ukuran Benih Awal Pemeliharaan B. Ukuran Benih Akhir Pemeliharaan setelah dipelihara selama 21 hari
Menurut  Masyamsir  (2001),  sebagian  besar  (±50%)  dari  kebutuhan  kalori  yang diperlukan oleh ikan berasal dari protein. Bahan ini berfungsi untuk membangun otot, sel-sel dan  jaringan  tubuh,  terutama  bagi  ikan-ikan  muda.  Kebutuhan  protein  sendiri  bervariasi tergantung  pada  jenis  ikannya.  Meskipun  demikian,  protein  adalah  unsur  yang  diperlukan untuk  pertumbuhan  dan  kesehatan  pada  seluruh  jenis  ikan. Umumnya,  ikan  membutuhkan protein lebih banyak daripada hewan-hewan ternak di darat (unggas dan mamalia). Jenis dan umur  ikan  juga  berpengaruh  pada  kebutuhan  protein. Ikan  karnivora membutuhkan  protein yang  lebih  banyak  daripada  ikan  herbivora,  sedangkan  ikan  omnivora  berada  diantara keduanya.  Pada  umumnya  ikan  membutuhkan  protein  sekitar  20-60%,  dan  optimum  30 – 36% (Masyamsir, 2001).
Widyastuti et  al. (2014)  telah  berhasil  mengaplikasikan  pelet  fermentasi  yang  terbuat dari bahan baku berupa dedak, bungkil kelapa, ampas tahu dan tepung daun caisin.  Bahan baku yang digunakan dengan perbandingan 1:1:1, dan daun caisin dengan konsentrasi 0%, 5%,  10%  dan  15%.    Lebih  jauh  dijelaskan  bahwa  fermentasi  bahan  pakan  yang  berupa limbah  pertanian  dengan  suplemen  tepung  daun  caisin  dapat  meningkatkan  kadar  protein kasar antara 10-30%.  Pakan fermentasi dari limbah pertanian dengan suplemen tepung daun caisin  dan  pemberian  probiotik mampu meningkatkan  pertumbuhan  ikan  di  perairan waduk. Penambahan  tepung  daun  caisin  dengan  konsentrasi  5%  memberikan  dampak  terbaik terhadap pertambahan bobot dan biomassa ikan nila.
Pakan dengan kandungan nutrisi yang baik dapat mempercepat laju pertumbuhan ikan karena  zat  tersebut  akan  dipergunakan  untuk  menghasilkan  energi    dan  mengganti  sel-sel tubuh  yang  rusak.  Sementara  itu,  nutrisi  pakan  buatan  sangat  tergantung  dengan  bahan penyusunnya,  sehingga  didalam merencanakan formulasi  pakan  ikan  perlu  mempertimbang- kan nilai gizi bahan yang akan digunakan.
Secara umum pelaksanaan pelatihan dapat berjalan dengan baik dan khalayak sasaran menjadi lebih inovatif serta mandiri dalam penyediaan pakan ikan. Dampak positif yang timbul paska  pelatihan  adalah  berkurangnya  biaya  pembelian  pakan  dan  mampu  meningkatkan keindahan serta kebersihan lingkungan.

## Kesimpulan
Anggota  kelompok  pembudidaya  ikan  RT  01/RW03  dan  RT  02/RW06  Desa Karangnangka  Kabupaten  Banyumas  telah  mengalami  peningkatan  pengetahuan  dan

## A
B
keterampilan dalam membuat pakan ikan yang disuplementasi dengan tepung limbah sayuran dan bahan lokal lainnya. Selain itu, pelet yang dibuat mampu mendukung kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih ikan nila, yang didederkan dalam kolam terpal.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  menyampaikan  terima  kasih  kepada  LPPM  Unsoed  yang  telah  memfasilitasi kegiatan  alih  teknologi  ini  melalui  hibah  kompetitif  pengabdian  kepada  masyarakat    yang didanai dari dana BLU Universitas Soedirman.

## Referensi
Afandi, A. (2020). Participatory Action Research (PAR) Metodologi Alternatif Riset dan Pengabdian Kepada  Masyarakat  Transformatif.  In Workshop  Pengabdian  Berbasis  Riset  di  LP2M  UIN Maulana Malik Ibrahim Malang.
Ali, F. (2015). Modul Pelatihan Membuat Pakan Ikan dan Udang. LIPI Press. Jakarta Badan Litbang Pertanian. (2013). Pemanfaatan Limbah Pasar Sebagai Pakan Ruminansia Sapi dan Kambing  Di  DKI  Jakarta. Agroinovasi.  Edisi  4  -  10  September  2013  No.3522  Tahun XLIV. https://www.litbang.pertanian.go.id/download/227/file/PEMANFAATAN-LIMBAH-PASAR- S.pdf.
Badan  Standarisasi  Nasional.(2006).  SNI  01-7242-2006.  Pakan  Buatan  Untuk  Ikan  Nila ( Oreochromis spp) Pada Budidaya Intensif. Badan  Standarisasi  Nasional.  (2009).  SNI  7550:2009  tentang  Produksi  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus Bleeker) Kelas Pembesaran di Kolam Air Tenang Bhagawati, D., Rukayah, S., Nuryanto, A., & Sukirno, S. (2019). Penguatan Usaha Budidaya Ikan dengan  Produksi  Pakan  Buatan  Secara  Mandiri. Dinamika  Journal:  Pengabdian Masyarakat, 1(4),1-11. http://dx.doi.org/10.20884/1.dj.2019.1.4.911 Ihsan, M., Priyambodo, B., & Muliasari, H. (2020). Pelatihan pembuatan pakan gel berbasis bahan lokal  sebagai  pakan  alternatif  budidaya  lobster  di  Pulau  Lombok. Transformasi:  Jurnal Pengabdian Masyarakat, 16(1), 1-11. https://doi.org/10.20414/transformasi.v16i1.2106 Masyamsir. (2001).Membuat Pakan Ikan Buatan. Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. Millamena, O. M., Coloso, R. M., Pascual, F. P. (2002). Nutrition in Tropical Aquaculture: essentials of  fish  nutrition,  feeds,  and  feeding  of  tropical  aquatic  species.  Aquaculture  Department, Southeast Asian Fisheries Development Center.
Rusmana,  D.,  Abun  &  D.  Saefulhadjar.  (2007).  Pengaruh  Pengolahan  Limbah  Sayuran  secara Mekanis  terhadap  Kecernaan  dan  Efisiensi  Penggunaan  Protein pada  Ayam  Kampung  Super. Lembaga Penelitian Universitas Padjajaran, Bandung.
Saade, E. & Aslamyah, S. (2009). Uji fisik dan kimiawi pakan buatan untuk udang windu Penaeus monodon fab. yang menggunakan berbagai jenis rumput laut sebagai bahan perekat. Torani. Jurnal Ilmu Kelautan dan Perikanan. 19(2), 107-115 Suyanto, R. 2005. Nila. Penebar Swadaya. Jakarta. Tiani, T., & Narayana, Y. (2018). Teknik Pemeliharaan Larva Ikan Nila Genetically Male Tilapia GMT ( Oreocremis niloticus) Di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (BBPBAT) Sukabumi, Jawa  Barat. In Prosiding  Seminar  Nasional  Sinergitas  Multidisiplin  Ilmu  Pengetahuan  dan Teknologi (Vol. 1, pp. 144-150).
Widyastuti, E., D.N. Wibowo & Carmudi. (2014). Konservasi Sumberdaya Hayati di Waduk Penjalin dengan  Budidaya  Ikan  Nila  Menggunakan  Pakan  Fermentasi  dan  Suplementasi  Daun  Caisim serta Probiotik. Laporan.Fakultas Biologi Unsoed, Purwokerto.
Yulianto,  T.  (2018).  Uji  stabilitas,  daya  apung  dan  warna  serta  aroma  pada  pelet  yang berbeda. Dinamika Maritim, 6(2), 5-8.