## Kandungan Asam Sianida, Bahan Kering Dan Bahan Organik Tepung Biji Karet Hasil Pengukusan
Yatno 1 , Rasmi Murni 1 , Nelwida 1 dan Efi Novita Yani 2
1) Prodi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jambi 2) Alumni Fakultas Peternakan Universitas Jambi
Alamat Kontak: Jl.Jambi-Ma.Bulian KM 15 Mandalo Darat Jambi 36361 email: yatnoyatno97@yahoo.co.id.

## Intisari
Biji  karet  merupakan  salah  satu  bahan  pakan  hasil  samping  berkualitas  dari perkebunan karet yang dapat dijadikan pakan ternak  unggas maupun  ruminansia. Salah satu  kelemahan  dari  bahan  pakan  tersebut  adalah  tingginya  kandungan    asam  sianida (HCN)  yang dapat  menyebabkan keracunan    bila dikonsumsi  oleh  ternak.  Salah  satu  cara untuk mengeliminasi bahkan menghilangkan kandungan antinutrisi tersebut yaitu dengan proses  pengukusan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui    lama  waktu  pengukusan terhadap penurunan asam sianida maupun  perubahan zat makanan lainnya seperti bahan kering dan bahan organik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan  dan  4  ulangan.  Data  yang  diperoleh  dilakukan  Analisis  Ragam,  sedangkan  uji jarak berganda  Duncan  digunakan sebagai uji lanjut. Perlakuan yang terapkan adalah; P0 (tepung  biji  karet  tanpa    pengukusan  sebagai  kontrol),  P1  (pengukusan  tepung  biji  karet selama 10 menit), P2 (pengukusan tepung biji karet selama 20 menit) dan P3 (pengukusan tepung biji karet  selama 30 menit). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa lama waktu pengukusan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap HCN tepung biji karet.  Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  semakin  lama  waktu  pengukusan  semakin  signifikan  menurunkan kandungan  HCN,  bahan  kering  maupun  bahan  organik  tepung  biji  karet.  Dapat disimpulkan  bahwa  pengukusan  tepung  biji  karet  selama  30  menit  mampu  menurunkan asam sianida 13 kali lebih rendah (9.542 - 0.712%) dibandingkan kontrol

## Abstract
Rubber  seed  is  one  of  by-product  from  the  rubber  plantation  which  has  not  been widely  utilized  and  applicable  as  an  animal  feed  for  poultry  or  cow.  The  Utilization  of rubber  seed  as  feed  has  some  weaknesses  such  as  low  palatability  and  containing  the cyanide acid as anti-nutritional called linamarine. The aim of this research was to determine the  optimum  steaming  time  to  reduce  cyanide  acid  content  and  its  influence  on  the  dry matter content and organic compound. The treatment used in experiment include P0 (rubber seed flour without steaming), P1 (rubber seed flour steamed for 10 minutes ),P2 (rubber seed flour steamed for 20 minutes) and P3 (rubber seed flour steamed for 30 minutes). Parameters measured  were  HCN  content,  dry  matter  and  organic  matter.  The  results  showed  that cyanide acid content of steamed rubber seed flour significantly decreased 13.105, 2.780 and 0.712%  for  the  length  of  steaming  time  10 , 20  and  30  minutes  respectively.   This  research concluded that steaming time rubber seed flour for 30 minutes could reduce the cyanide acid contents 13 times fold lower than those in controls (9.542 – 0.712%).
Key Words :  rubber seeds, steam, cyanide acid, dry matter and organic matter.

## Pendahuluan
Pakan  merupakan  faktor  yang sangat  penting  dalam  menentukan berhasil  tidaknya  suatu  usaha  di dalam  bidang  peternakan  karena setidaknya  70%  dari  total  biaya
produksi adalah untuk pakan. Dengan adanya  ketersediaan  pakan  yang mengandung nilai gizi tinggi, ekonomis,  mudah  didapat,  tidak mengandung  racun  serta  peng- gunaanya  tidak  banyak  bersaing
dengan  kebutuhan  manusia  meru- pakan  hal  penting  yang  harus ditingkatkan.  Biji  karet  merupakan salah  satu  bahan  pakan  hasil sampingan  dari  perkebunan  karet yang  belum  banyak  digunakan  dan dapat  dijadikan  pakan  ternak  baik untuk  ternak  unggas  maupun  ternak ruminansia.
Hasil  penelitian  Rahmawan dan  Mansyur  (2008)  menunjukkan bahwa  pengolahan  bungkil  biji  karet (BBK)  dengan  cara  pengukusan, perebusan  dan  perendaman dalam air mengalir  sangat  nyata  (P<0,01), kandungan  HCN  dari  BBK  hasil perebusan  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  kandungan  HCN  BBK  hasil perendaman  dalam  air  mengalir.
Kandungan HCN BBK hasil pengukusan  dan  perebusan  dengan waktu  sebentar  tampak  masih  tinggi karena  pada  waktunya  sebentar sehingga HCN belum banyak dirombak  dan  masih  terikat  kuat dalam  bentuk  glukosida  sianogenik. Semakin lama waktu pengukusan dan perebusan  kandungan  HCN  semakin menurun  karena  semakin  banyak HCN  yang  dirombak.  Penurunan kandungan  HCN  dari  BBK  hasil pengukusan  dan  perebusan,  karena HCN  dengan  adanya  pemanasan mudah  menguap  sebab  titik  didih HCN  rendah  yaitu  26ºC,  sedangkan suhu  pengukusan  dan  perebusan adalah  100ºC.  Dilihat  secara  kimiawi BBK  hasil  pengukusan  selama  30 menit  mengandung  kadar  air  cukup tinggi  (22,07%),  protein  kasar  cukup tinggi  (27,35%),  lemak  kasar  paling rendah (15,18%) dan kandungan HCN paling rendah (39,11%).
Bahan makanan yang berbentuk  tepung  memiliki  sifat mudah menyerap air atau higroskopis.
Makin halus butir-butir padatan suatu bahan  maka  akan  lebih  banyak  air yang  masuk  karena  luas  permukaan
per  satuan  berat  makin  bertambah. Menurut  Syarief  dan  Halid  (1990) bahwa  bahan  pangan  berupa  tepung mampu mengadsorpsi air lebih banyak karena  luas  permukaannya  makin bertambah.  Hasil  penelitian  mengenai eliminasi  tepung  biji  karet  dengan pengukusan belum pernah dilaporkan. Oleh  sebab  itu,  perlu  dilakukan penelitian  mengenai  eliminasi  tepung biji karet dengan pengukusan diharapkan agar dapat menghilangkan kadar  HCN  dalam  tepung  biji  karet yang optimal tanpa merubah kandungan nutrisi yang ada dan dapat menghasilkan  produk  bahan  pakan sumber protein berkualitas tinggi yaitu tepung biji karet bebas HCN.

## Materi dan metode Bahan Penelitian
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  biji  karet  jenis Godang  Tapen  (GT)  umur  20  tahun yang  diperoleh  dari  PT.  Agro  Karya Abadi    Pijoan,  Jambi  Luar  Kota,  air bersih yang digunakan untuk pengukusan  tepung  biji  karet,  bahan untuk  analisis  asam  sianida  yaitu aquades,  larutan  buffer  phosphat, pikrat  basa,  NaOH  0,1  N  dan  KCN 1mg/10 ml.

## Cara Kerja
Analisis  HCN,  bahan  kering dan  bahan  organik  dilakukan  di Laboratorium  Fakultas  Peternakan, Universitas  Jambi.  Prosedur  kerja dalam  pengukuran  bahan  kering menurut AOAC (1990).
Perhitungan : % Air x 100% Prosedur kerja dalam
pengukuran  bahan  organik  menurut AOAC (1990).
Perhitungan :
%B. Kering = 100% - % K.Air
% Abu x 100% Analisis  HCN  menggunakan metode  spectrofotometri.  Persentase
HCN  dihitung  dengan  menggunakan rumus :
HCN (%)
HCN (ppm) = HCN (%) X 1000 Keterangan : X = Absorban sampel

## Rancangan Percobaan dan Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  4 perlakuan  dan  4  ulangan.  Sehingga berjumlah 16 unit. Data yang diperoleh dilakukan  Analisis  Ragam,  sedangkan uji jarak berganda  Duncan  digunakan sebagai  uji  lanjut  Perlakuan  yang diberikan antara lain:
P0  =    kontrol  (tepung  biji  karet  tanpa pengukusan)
P1  =  pengukusan  (tepung  biji  karet) selama 10 menit P2  =  pengukusan  (tepung  biji  karet) selama 20 menit
P3  =    pengukusan (tepung biji karet) selama 30 menit

## Hasil Dan Pembahasan Kondisi Umum Tanaman Karet
Biji  karet  yang  digunakan untuk  penelitian  yaitu  biji  karet
unggul,  ada  dua  jenis  karet  unggul yang  kami  temukan  selama  survey yaitu  GT  (Gondang  Tapen),  AVROS (Algemene Vereniging Rubber Planters Oostkust  Sumatra).  Adapun  ciri-ciri dari  kedua  jenis  biji  karet  tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Data  pada  Tabel  1  memper- lihatkan perbedaan antara jenis biji karet GT 1 dan AVROS 2037. Secara fisik kedua jenis biji  karet ini tidak begitu berbeda, hanya ukuran yang sedikit  berbeda.  Akan  tetapi selama  survey  biji  karet  yang banyak  kami  temukan  adalah  jenis GT dibandingkan AVROS, dan juga kami banyak menemukan biji karet AVROS  dalam  keadaan  busuk. Oleh  karena  itu  bahan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  biji  karet  dengan  jenis  GT yang diperoleh dari PT. Agro Karya Abadi  Pijoan,  Jambi  Luar  Kota. Bentuk fisik dari biji karet GT 1 dan AVROS  2037  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Data  perbandingan  berat biji, cangkang dan daging biji karet dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel ini memperlihatkan  bahwa  rataan  berat biji  karet  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  sebesar  4,87  gram,
Tabel 1. Ciri-ciri biji karet GT 1 dan AVROS 2037.
Jenis Biji Karet Ciri-ciri Biji Karet Bentuk Ukuran Warna Warna Mozaik Bentuk Mozaik Godang Tapen 1 Bulat, Perut Segitiga Kecil Putih Kecoklatan Coklat Tua Sambung Menyambung AVROS 2037 Bulat Sedang Putih Kecoklatan Coklat Tua Sambung Menyambung Sumber : Direktorat Jendral Industri Agro dan kimia  Departemen Perindustrian 2009 % B. Organik = 100% - %K. Abu
Gambar 1. Bentuk fisik biji karet GT 1 dan AVROS 2037
Tabel 2. Proporsi cangkang dan inti biji karet jenis GT terhadap berat biji karet
No Biji Karet (gram) Cangkang Inti Kadar air (%) gram % gram % 1. 4.89 1.76 35.99 3.13 64.01 27.80 2. 5.49 1.87 34.06 3.62 65.94 32.04 3. 4.90 1.84 37.55 3.06 62.45 20.92 4. 4.88 1.76 36.07 3.12 63.93 24.04 5. 4.21 1.67 39.67 2.54 60.33 16.93 6. 4.29 1.46 34.03 2.83 65.97 18.73 7. 5.27 1.88 35.67 3.39 64.33 23.60 8. 5.69 1.91 33.57 3.78 66.43 32.01 9. 4.08 1.52 37.25 2.56 62.75 19.92 10. 4.96 1.68 33.87 3.28 66.13 35.36 x 4.87 1.73 35.77 3.13 64.23 25.14 terdiri  atas  cangkang  dan  inti biji  karet  sebesar  35,77%  dan  64,23% serta  memiliki  kadar  air  sebesar 25,14%.  Bila  dihitung  proporsi masing-masing  maka  diperoleh  inti biji karet 51,25% cangkang 28,58% dan air  20,08%.  Data  yang  diperoleh  dari penelitian ini senada dengan pendapat  Setyamidjaja  (1993)  bahwa bobot  biji  karet  rata-rata  sebesar  3-5 gram,  namun  memiliki  proporsi cangkang  dan  inti  biji  karet  yang berbeda.  masing-masing  sebesar  45-
50%  dan  50-55%.  Secara  teoritis proporsi  antara komponen  dalam  biji karet  dipengaruhi  oleh  varietas  dan lokasi  tumbuh.  Jika  varietas  yang berbeda  maka  akan  menghasilkan ukuran  dan  sifat  fisik  biji  karet  yang berbeda pula, begitu pula sebaliknya. Tampilan  fisik  biji  karet,  cangkang dan  inti  biji  karet  disajikan  pada Gambar 2.
Karet  merupakan  tanaman berbuah polong (diselaputi kulit yang keras) yang sewaktu masih muda
A B C D Gambar 2. Bagian- bagian dari biji karet dan tepung biji karet A (Biji karet utuh), B (Cangkang biji karet), C (Inti biji karet) dan D (Tepung biji karet). buahnya berpaut erat dengan rantingnya.  Buah  karet  dilapisi  oleh kulit  tipis  berwarna  hijau  dan didalamnya terdapat kulit yang keras dan  berkotak.  Tiap  kotak  berisi sebuah  biji  yang  dilapisi  tempurung, setelah tua warna kulit buah berubah menjadi  keabu-abuan  dan  kemudian mengering. Pada waktunya pecah dan jatuh,  bijinya  tercampak  lepas  dari kotaknya.  Tiap  buah  tersusun  atas dua  sampai  empat  kotak  biji.  Pada umumnya  berisi  tiga  kotak  biji dimana setiap kotak terdapat satu biji. Tanaman  karet  mulai  menghasilkan buah  pada  umur  empat  tahun  dan akan semakin banyak setiap pertambahan umur tanaman. Sumber biji  yang  baik  adalah  pohon  yang telah  berumur  15  hingga  25  tahun. Pohon  pada  umur  tersebut  dapat menghasilkan  buah  dengan  mutu yang  baik,  sedangkan  pada  pohon muda  menghasilkan  biji  yang  kecil (Setyamidjaja 1993).
Kandungan asam sianida, bahan kering, bahan organik dan perubahan berat tepung biji karet Pengukusan  merupakan  proses pemanasan suatu bahan yang memanfaatkan  uap  air  (steaming) yang  bertujuan  untuk  mengubah struktur, mengurangi bahkan menghilangkan  kandungan  racun suatu bahan. Rataan
hasil pengamatan pada proses pengukusan
tepung  biji  karet  tercantum  pada Tabel 3.
Asam Sianida (HCN) Hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  lama  waktu pengukusan berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  HCN  tepung  biji karet.  Berdasarkan  hasil  Uji  Jarak Berganda Duncan menunjukkan bahwa semakin lama waktu pengukusan semakin signifikan menurunkan kandungan HCN
tepung  biji  karet,  dimana  pada pengukusan  20  dan  30  menit  terjadi penurunan  HCN  yang  lebih  besar dibandingkan  pengukusan  selama  10 menit  (P1).  Penurunan  kandungan HCN  tepung  biji  karet  dengan  lama waktu pengukusan 20 menit (P2) dan 30  menit  (P3)  masing-masing  sebesar 2.780  dan  0.712%.  Sedangkan  dengan waktu  pengukusan  10  menit  (P1) mengalami peningkatan HCN
dibandingkan  dengan  kontrol  yaitu sebesar  13.105  –  9.542%.  Hal  ini diduga  selama  pengukusan  10  menit terjadi  perusakan  sel  kembali  karena adanya  pemanasan,  dimana  enzim linamarase  masih  aktif  bersama linamarin  menghasilkan  HCN  yang lebih  banyak  sedangkan  penguapan HCN sedikit, itulah yang menyebabkan  terjadinya  peningkatan pada waktu 10 menit. Bebeda dengan pengukusan  20  dan  30  menit  yang mampu menonaktifkan enzim
Tabel  3.  Kandungan  asam  sianida,  bahan    kering,  bahan  organik  dan  perubahan berat tepung biji karet hasil pengukusan (bahan kering)
Perlakuan Peubah Asam Sianida Bahan Kering Bahan Organik Perubahan Berat Bahan ---------------------------------- % ------------------------------- P0 9.542 b ±0.000 70.554 a ±0.000 97.122 b ±0.000  141.108 d ±0.000 P1 13.105 a ±0.561 68.303 b ±0.150   97.188 a ±0.027 146.526 c ±0.389 P2 2.780 c ±0.890 68.349 b ±0.216 97.190 a ±0.003  147.325 b ±0.570 P3 0.712 d ±0.091 68.405 b ±0.071 97.196 a ±0.046  148.951 a ±0.372
Ket: P0 (Tepung biji karet tanpa pengukusan), P1 (Tepung biji karet yang dikukus selama 10 menit ), P2 (Tepung biji karet yang dikukus selama 20 menit), P3 (Tepung biji karet yang dikukus selama 30  menit),  superskrip  yang  sama  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata (P>0,05), superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05).
linamarase  dan  mampu  menguapkan HCN  dalam  jumlah  yang  lebih  besar dengan  semakin  lamanya  waktu pengukusan. Sehingga pada pengukusan  20  dan  30  menit kandungan  HCN  sudah  menurun. Jamarun dan Herawati (2001) melaporkan  bahwa  semakin  tinggi suhu  dan  lama  waktu  pemanasan akan  semakin  banyak  penurunan kandungan HCN karena HCN mudah larut  dalam  air  dan mudah menguap karena  panas  serta  semakin  banyak perombakan HCN.
Pemanasan  pada  biji  karet akan merusak aktivitas enzim linamarinase  sehingga  perombakan HCN  dari  linamarin  tidak  terjadi (Wanasuria,  1990).  Menurut  Cereda and  Mattos  (1996)  bahwa  asam sianida  terbentuk  secara  enzimatis dari  dua  senyawa  prekursor  (bakal racun),  yaitu  linamarin  dan  metil linamarin. Kedua senyawa ini kontak dengan enzim linamarase dan oksigen. Enzim linamarase (β- glukosidase)  dan  hidroksinitrilase terletak di sitosol sedangkan linamarin berada di vakuola sehingga dalam keadaan normal proses
perombakan  tidak  akan  terjadi. Apabila  biji  karet  dihancurkan  diiris ataupun  dikunyah,  sehingga  terjadi
kerusakan  dinding  sel  jaringannya, tonoplas  pecah  maka  kedua  enzim tersebut  akan  berhubungan  dengan linamarin  menghasilkan  glukosa, aseton dan asam sianida (McMahon et al ., , 1995). Asam  sianida  merupakan salah  satu  racun  yang  tergolong  kuat dan  sangat  cepat  cara  bekerjanya (Murni et  al .,  2008).  HCN  akan menyerang langsung dan
menghambat  sistem  antar  ruang  sel, yaitu  menghambat  sistem cytochroom oxidase dalam  sel-sel,  hal  ini menyebabkan zat pembakaran (oksigen) tidak dapat beredar ke tiap- tiap  jaringan  sel-sel  dalam  tubuh. Tanda-tanda  keracunan  HCN  yaitu pernafasan  cepat,  menggigil,  nafas sakit,  kejang-kejang,  lemah.  Dengan sistem keracunan ini maka menimbulkan  tekanan  dari  alat-alat pernafasan  dan  jika  tidak  tertolong akan
menyebabkan kematian. Tergantung  jumlahnya  HCN  dapat menyebabkan  sakit  hingga  kematian, dosis  yang  mematikan  0,5-3,5  mg HCN/kg  berat  badan  (Winarno, 2004).

## Bahan Kering
Hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  lama  waktu
pengukusan berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  bahan  kering tepung  biji  karet.  Hasil  Uji  Jarak Berganda Duncan menunjukkan bahwa pengukusan (P1, P2, P3) nyata menurunkan kandungan bahan kering tepung biji karet dibandingkan tanpa  pengukusan  (P0).  Pengukusan tepung  biji  karet  dengan  lama  waktu 10  menit  (P1)  menghasilkan  bahan kering yang relative sama dibandingkan  dengan  pengukusan selama  20  menit  (P2)  maupun  30 menit  (P3)  masing-masing  sebesar 68.303,  68.349 dan  68.405%.  Hal  ini disebabkan  karena  lamanya  waktu pemanasan akan menurunkan kandungan  bahan  kering.  Menurut Jamarun  dan  Herawati  (2001)  bahwa bahan  kering  biji  karet  cendrung menurun  dengan  semakin  tingginya suhu.  Perhitungan  bahan  kering didasarkan pada seratus persen bahan dikurangi  dengan  jumlah  kadar  air, sedangkan  perhitungan  kandungan zat-zat  makanan  lainya  didasarkan pada  kandungan  bahan  kering tersebut (Hartadi et al ., 1990).
Bahan Organik Hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  lama  waktu pengukusan berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  bahan  organik tepung  biji  karet.  Berdasarkan  hasil Uji Jarak Berganda Duncan menunjukkan  bahwa  pengukusan (P1,  P2,  P3)  nyata  menaikkan kandungan bahan organik tepung biji karet  dibandingkan  tanpa  pengu- kusan  (P0).  Pengukusan  tepung  biji karet  dengan  lama  waktu  10  menit (P1)  menghasilkan  bahan  organik yang  relative  sama  dibandingkan dengan  pengukusan  selama  20  menit (P2)  maupun  30  menit  (P3)  masing- masing  sebesar  97.188,  97.190  dan 97.196%.  Hal  ini  disebabkan  karena lamanya  waktu  pemanasan  akan
menurunkan kandungan bahan anorganik  tepung  biji  karet  sehingga terjadi  peningkatan  terhadap  bahan organik  tepung  biji  karet.  Menurut Swastika (2009) bahwa abu merupakan bahan anorganik (mineral) dalam suatu bahan. Lewu et al .,  (2010)  menyatakan  bahwa  proses pemasakan  mengakibatkan  penu- runan  yang  signifikan  pada  mineral terutama, fosfor, kalsium, kalium dan seng.  Menurut  Santoso et  al .,  (2006), mineral pada makanan dapat berubah struktur kimianya pada waktu proses pemasakan  atau  akibat  interaksi dengan bahan lain.

## Perubahan Berat Tepung Biji Karet
Hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  lama  waktu pengukusan berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  perubahan  berat bahan  tepung  biji  karet.  Berdasarkan hasil  Uji  Jarak  Berganda  Duncan menunjukkan  semakin  lama  waktu pengukusan semakin signifikan menaikkan  berat  tepung  biji  karet. Pengukusan tepung biji karet dengan lama waktu 10 menit, 20 menit dan 30 menit masing-masing sebesar 146.526, 147.325  dan  148.951%.  Sehingga mengalami persentase kenaikan antara  P1,  P2  dan  P3  masing-masing sebesar  3.84,  4.41  dan  5.56%.  Hal  ini disebabkan  karena  semakin  lama pengukusan  mengakibatkan  pertam- bahan  berat  pada  tepung  biji  karet. Menurut  Fardiaz  (1996)  bahwa pengukusan  dapat  menyebabkan gangguan  pada  dinding  sel  dan melonggarkan jaringan bahan.

## Kesimpulan
Pengukusan  tepung  biji  karet selama 30 menit mampu menurunkan asam  sianida  13  kali  lebih  rendah (9.542 - 0.712%) dibandingkan kontrol.

## Ucapan terima kasih
Penulis  mengucapkan  terima kasih  kepada  DP2M  Dikti  yang  telah membiayai penelitian melalui Penelitian  Fundamental  No.Kontrak 3515/UN21.6/PL/2013,  tanggal  4 Maret 2013.

## Daftar Pustaka
A.O.A.C.  1990.  Official  methods  of analisis. 15 th ed. Association of Official  Analytical  Chemist.
Washington D.C. Cereda, M.P. and  M.C.Y. Mattos, 1996. Linamarin - The Toxic Compound  of  Cassava, Journal of  Venomous  Animals  and  Toxins ,
2, 1, 6 - 12.
Direktorat  Jenderal  Industri  Agro  dan Kimia  Departemen  Perindus- trian,  2009.  Gambaran  Sekilas Pohon  Industri  Karet  [Online]. Diperoleh  dari  www.depperin .go.id/PaketInformasi/Karet. Diakses pada 20 Maret 2013. Fardiaz,  D.  1996.  Sterilisasi  dan keamanan pangan. PAU Pangan dan Gizi. IPB. Bogor. Hartadi, H. S., S. Reksodiprodjo, A. D., Tillman,  1990.  Tabel  Komposisi Pakan Untuk Indonesia, cetakan ketiga. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Jamarun.  N  dan  Herawati  R.  2001. Pengaruh  suhu  dan  lama perendaman  terhadap  kan- dungan  protein  kasar,  serat kasar,  dan  HCN  biji  karet. Fakultas  Peternakan.  Univer- sitas Andalas. Padang. Lewu MN, Adebola PO , Afolayan A.J. 2010.  Effect  cooking  on  the mineral  contents  and  anti- nutrional factor in seven accessions of Colocasia esculenta  (L.)  schott  growing  in South  Africa . Journal  of  Food
Composition and Analysis 23:398-393. McMahon, J. M., W. L. B. White and R. T.  Sayre. 1995. Cyanogenesis in cassava ( Manihot esculenta Crantz). Journal of Experimental
Botany. 46 (288) : 731-741. Rahmawan,  O.  dan  Mansyur.  2008.
Detoksifikasi HCN dari bungkil biji karet (BBK) melalui berbagai perlakuan fisik. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung. Santoso  J,  Satako  G,  Yumiko  YS, Takeshi S. 2006. Mineral content of Indonesian seaweed solubility  affected  by  basic cooking . Journal of Food Science and Technology 12 (1): 59-66. Setyamidjaja. 1993. Karet budidaya dan pengolahan.  Kanisius.  Yogya- karta.
Swastika, N.D. 2009.  Stabilisasi Tepung Bekatul melalui Metode Pengukusan  dan  Pengeringan
Rak  serta  Pendugaan  Umur Simpannya.  Fakultas  Teknologi Pertanian  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.
Syarief,  R.  Dan  H.  Halid.  1990.  Buku
dan Monograf Teknologi
Penyimpanan  Pangan,  Pusat Antar  Universitas  Pangan  Dan Gizi  Institut  Pertanian  Bogor, Direktur  Jenderal  Pendidikan Tinggi. Departemen Pendidikan Dan Kebudayaan, Bogor. Wanasuria, S.1990. Pengolahan Pangan dalam memerangi pakan impor. Poultry Indonesia No: 125 th IX. Mei.
Winarno,  F.G.  1993.  Pangan,  Gizi,
Teknologi, dan Konsumen. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.