## USULAN RANCANGAN SISTEM USAHA WARALABA PADA RUMAH MAKAN SAWAYAKA SUSHI
Tamrin Tajuddin 1 , Aprisa Rian Histiarini 2 , Asih Ahistasari 3 , Muhammad Rizky Hamunta 4
1234 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Sorong Jl. Pendidikan, No 17, Remu Utara, Malaikedi, Sorong Utara, Kota Sorong, Papua 98416 E-mail: tamrin.tajuddin@yahoo.com , aprisa@um-sorong.ac.id , mrizkyhamunta@gmail.com

## Abstrak
Waralaba atau franchise adalah suatu kegiatan usaha dengan metode pemberian lisensi, merek, hak  cipta,  atau  paten  dari  pemberi  waralaba  kepada  pihak  penerima  waralaba.  Sawayaka  Sushi merupakan  usaha  waralaba  yang  menawarkan  produk  makanan  Jepang.  Sawayaka  Sushi  saat  ini belum  lengkap  dan  belum  mencakup  semua  kegiatan  pada  Sawayaka  Sushi.  Pemilik  restoran mempunyai  rencana  untuk  melakukan  pengembangan  usaha  dengan  menerapkan  sistem  usaha waralaba  yang  telah  diperbaiki  ke  rumah  makan  Sawayaka  Sushi  yang  baru.    Sistem  yang  akan digunakan  adalah  sistem  waralaba    yang  cocok  dengan  rumah  makan  Sawayaka  Sushi.  Oleh  karena itu, pada sistem usaha Sawayaka Sushi yang lama akan dievaluasi dan dengan evaluasi tersebut akan dibuat  sistem  yang  baru  dan  dapat  diusulkan  menjadi  sistem  usaha  waralaba  pada  rumah  makan Sawayaka  Sushi.  Untuk  mengetahui  usaha  Sawayaka  Sushi  layak  dijadikan  waralaba  atau  tidak digunakan kajian franchisability yaitu dari sisi kualitatif  dan sisi kuantitatif. Pada strategi pemasaran digunakan analisis SWOT. Hasil yang didapatkan  berdasarkan aspek kelayakan usaha menunjukkan bahwa  usaha  Sawayaka  Sushi  dapat  dikatakan  layak.    Payback  Period  waralaba  Sawayaka  Sushi adalah  2  tahun  7  bulan,  NPV  menghasilkan  nilai  positif  sebesar  Rp  57,639,635.  Internal  Rate  of Return (IRR) sebesar 28,316% dinyatakan dapat diterima.
Kata Kunci : Waralaba, Standard Operating Procedure, Business Concept, Analisis SWOT

## ABSTRACT
Franchise is a business activity using the method of granting licenses, trademarks, copyrights, or  patents  from  the  franchisor  to  the  franchisee.  Sawayaka  Sushi  is  a  franchise  business  that  offers Japanese food products. Sawayaka Sushi is currently incomplete and does not cover all activities at Sawayaka  Sushi.  The  restaurant  owner  has  plans  to  expand  his  business  by  applying  the  improved franchise  system  to  the  new  Sawayaka  Sushi  restaurant.  The  system  that  will  be  used  is  a  franchise system  that  matches  the  Sawayaka  Sushi  restaurant.  Therefore,  the  old  Sawayaka  Sushi  business system will be evaluated and with this evaluation a new system will be created and can be proposed as a franchise business system at the Sawayaka Sushi restaurant. To find out whether Sawayaka Sushi's business  is  eligible  to  become  a  franchise  or  not,  a  franchisability  study  is  used,  namely  from  a qualitative  and  quantitative  perspective.  In  the  marketing  strategy  used  SWOT  analysis.  The  results obtained based on the business feasibility aspect show that the Sawayaka Sushi business can be said to be  feasible.  The  payback  period  of  the  Sawayaka  Sushi  franchise  is  2  years  7  months,  the  NPV generates a positive value of IDR 57,639,635. Internal Rate of Return (IRR) of 28.316% is declared acceptable.
Keywords: Franchise, Standard Operating Procedure, Business Concept, SWOT Analysis
1. Pendahuluan
Waralaba  atau franchise berasal  dari Bahasa  Perancis  yang  bermakna  “ free  from servitude ”  dikutip  dari  (IFBM,  2007).  Dahulu pada  kerajaan  Perancis,  terdapat  individual atau  kelompok  yang  ditunjuk  oleh  raja-raja Perancis  sehingga  mempunyai  hak-hak  dan keistimewaan  di  dalam  melakukan  dan mengadakan acara publik. Waralaba ( franchise ) adalah perikatan di mana salah satu pihak  diberikan  hak  untuk  memanfaatkan  dan menggunakan  hak  atas  kekayaan  intelektual. Konsep  bisnis  waralaba  bisa  dikatakan  lebih memberikan  keuntungan  karena  usaha  yang akan  dibuka  sudah  dikenal  masyarakat sehingga  sudah  memiliki  pangsa  pasarnya (Mathar,  2013).  Waralaba  makanan  dan minuman  nyaris  tak  ada  matinya.  Wajar, karena  setiap  orang  butuh  makan  dan  minum tiap hari. Itulah sebabnya bisnis ini diperkirakan cepat mendatangkan laba.
Sedangkan yang dimuat dalam (Sugiyanto,  2020), waralaba adalah suatu pola kemitraan  usaha  antara  perusahaan  yang memiliki  merek  dagang  dikenal  dan  sistem manajemen,  keuangan  dan  pemasaran  yang telah  mantap,  disebut  pewaralaba,  dengan perusahaan  atau  individu  yang  memanfaatkan atau  menggunakan  merek  dan  sistem  milik pewaralaba, disebut terwaralaba.
Pemasaran  adalah  kegiatan  yang mengatur relasi menguntungkan dengan konsumen. Tujuannya untuk menciptakan nilai untuk  konsumen  dan  menangkap  nilai  dari konsumen  atau  mendapatkan  timbal  balik  dari konsumen.  Pemasaran  adalah  suatu  sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan  untuk  merencanakan  menemukan harga,  mempromosikan  dan  mendistribusikan barang  dan  jasa  yang  dapat  memuaskan kebutuhan  kepada  pembeli  yang  ada  maupun pembeli  yang  potensial.  Sehingga  pada dasarnya  pemasaran  bukan  hanya  sekedar fungsi bisnis namun menyangkut hal mengenai menghadapi pelanggan, memahami dan menciptakan  komunikasi  serta  memberikan nilai  serta  kepuasan  kepada  pelanggan  (Astuti dan Ratnawati, 2020).
Pemilik Sawayaka
Sushi menginginkan  untuk  mengembangkan  usaha restorannya  dan  juga  menginginkan  agar usahanya  dapat  bersaing  dengan  menerapkan sistem  waralaba  yang  tepat  karena  sistem waralaba  yang  ada  sekarang  belum  lengkap dan  juga  efisien.  Sawayaka  Sushi  merupakan bagian  waralaba  dan  merek  dagangan  dari Oishi  Go.  Di  Indonesia  sendiri  keberadaan waralaba  Oishi  Go  sudah  tersebar  diberbagai wilayah,  khususnya  di  wilayah  Papua  Barat tepatnya  di  kota  Sorong,  dapat  dilihat  usaha Sawayaka  Sushi  ini  berkembang  dengan  baik karena  belum  ada  pesaing  dan  memiliki segmentasi pasar yang menjanjikan.
Sawayaka  Sushi  merupakan  usaha kuliner  yang  menawarkan  produk  makanan sushi,  ramen,  bento  dan  lain  sebagainya  yang merupakan  masakan  dari  Jepang  dan  telah berdiri  sejak  tahun  2019  di  Jalan  Basuki Rahmat  Km.  9,  Kota  Sorong,  Papua  Barat. Sawayaka  Sushi  dapat  menghasilkan  angka penjualan  yang  cukup  baik.  Sistem  usaha waralaba  yang  ada  pada  Sawayaka  Sushi  saat ini belum lengkap dan belum mencakup semua kegiatan  pada  Sawayaka  Sushi.  Pemilik restoran mempunyai rencana untuk melakukan pengembangan  usaha  dengan  menerapkan sistem usaha waralaba yang telah diperbaiki ke rumah  makan  Sawayaka  Sushi  yang  baru. Sistem  yang  akan  digunakan  adalah  sistem waralaba  yang  cocok  dengan  rumah  makan Sawayaka  Sushi.  Oleh  karena  itu,  pada  sistem usaha  Sawayaka  Sushi  yang  lama  akan dievaluasi  dan  dengan  evaluasi  tersebut  akan dibuat  sistem  yang  baru  dan  dapat  diusulkan menjadi  sistem  usaha  waralaba  pada  rumah makan Sawayaka Sushi.
Pendapat  dalam  buku  pengolahan sistem  informasi  dikutip  (Mediawati,  2011), mendefinisikan  sebuah  sistem  adalah  suatu keseluruhan  atau  totalitas  yang  terdiri  dari bagian-bagian  atau  sub-sub  sistem  atau komponen  yang  saling  berinteraksi  satu  sama lain  dan  dengan  keseluruhan  itu  untuk mencapai  tujuan  yang  telah  ditetapkan.  Setiap usaha  waralaba  yang  dibentuk  pastinya bertujuan untuk menghasilkan suatu keuntungan  berdasarkan  modal  yang  telah diinvestasikan.  Oleh  karena  itu,  di  dalam membuat sebuah usaha menjadi usaha
waralaba  diperlukan  perhitungan  yang  matang tentang  apakah  usaha  tersebut  layak  dijadikan waralaba  atau  tidak  berdasarkan  beberapa metode yang tersedia. Metode-metode tersebut antara  lain  adalah Cash  Flow , Net  Present Value (NPV), Internal  Rate  or  Return (IRR), dan Payback  Period (PBP).  Berikut  adalah penjelasan  dari  metode  yang  akan  digunakan di  dalam  melakukan  analisis  kelayakan investasi (Febriyanto & Elizabeth, 2018).
Cash flow atau aliran kas adalah suatu bentuk  laporan  keuangan  yang  dimiliki  oleh suatu  perusahaan  pada  suatu  periode  tertentu. Dari laporan tersebut, terdapat data saldo yang masuk,  saldo  yang  keluar, saldo  yang  dimiliki oleh perusahaan pada periode tertentu sehingga dari  data-data  tersebut  bisa  diambil  suatu kesimpulan  apakah  suatu  perusahaan  berada dalam  kondisi  yang  baik  atau  kurang  baik (Redaksi Majalah Info Franchise, 2009).
Net  Present  Value (NPV)  adalah perbedaan  nilai  antara  arus  kas  yang  masuk dan arus kas yang keluar pada periode tertentu yang  diproyeksikan  menjadi  periodesekarang dengan memperhitungkan suku bunga. Metode ini  digunakan  untuk  menganalisis  keuntungan yang  bisa  didapatkan  atas  suatu  proyek. Apabila  suatu  nilai  NPV  bernilai  positif  maka usaha tersebut dapat dikatakan menguntungkan dan  apabila  nilanya  negatif  maka  usaha tersebut  bisa  dikatakan  tidak  menguntungkan untuk dijalankan. (Suniata, 2019)

## 2. Metode penelitian
Pengumpulan  data  dilakukan  untuk memperoleh  seluruh  data  yang  diperlukan dalam penelitian dan dapat diimplementasikan untuk  memecahkan  masalah  yang  ada.  Data- data yang dibutuhkan pada penelitian ini antara lain  adalah  data  umum  restoran,  data  struktur organisasi restoran, proses bisnis restoran, data laporan  keuangan  restoran,  data layout restoran,  data  produk  yang  tersedia  dan  dijual pada  restoran, job  description pekerja  pada restoran  tersebut,  permasalahan  yang  terjadi, dan  teknik  pemasaran  yang  telah  dilakukan (Andala,  2013).  Data  yang  telah  dikumpulkan pada tahap ini akan diolah dan akan digunakan untuk  analisis  dan  identifikasi  perbaikan  yang diperlukan  untuk  kondisi  eksisting,  dan perancangan  sistem  waralaba.  Data  yang  telah dikumpulkan  diolah  dan  dirapikan  terlebih
dahulu  agar  dapat  dengan  mudah  digunakan pada  tahap  selanjutnya  Pada  penelitian  ini metode  yang  digunakan  adalah  metode kuantitatif  maupun  kualitatif  dan  pada  strategi pemasaran digunakan analisis SWOT.
Untuk  menghadapi  persaingan  pasar, terutama  dalam  menghadapi  pasar  global, suatu  perusahaan  harus  bisa  menetapkan metode  SWOT      sebagai  landasan  dasar perumusan strategi pemasaran Untuk
meningkatkan nilai daya saing bagi produknya, strategi ini perlu dilibatkan dengan menggunakan  metode        SWOT        sebagai metode  utama  guna  meningkatkan  penjualan, faktor-faktor    internal    dan  eksternal  menjadi langkah-langkah awal untuk melakukan strategi  -strategi  guna  mengoptimalkan  usaha untuk  meraih  kesuksesan.    Dalam  analisis faktor-faktor  internal  dan  eksternal  dan memperhitungkan  seluruh  aspek  -  aspek  yang ada di dalam istilah  S.W.O.T  yaitu ( Strenght ) kekuatan,
( Weakness ) kelemahan,
( Opportunities )  kesempatan  atau  peluang,
( Threats )  ancaman  (Elyarni  dan  Hermanto, 2016). Analisis kuantitatif merupakan metode untuk  mencari  dan  mengumpulkan  data  yang dapat  diukur  dengan  persentase  atau  angka. Biasanya  data  akan  diproses  lebih  lanjut menggunakan  teori,  model,  dan  rumus matematika.  Dan  dari  data  tersebut  nantinya akan  diambil  sebuah  kesimpulan.  Dalam penelitian  ini  digunakan  alat  analisis  yang terdiri dari analisis finansial dengan alat yaitu: Net  Present  Value (NPV)  dan Pay  Back Period (PP) (Darmawan & Widagdo, 2021).
Analisis kualitatif ini dilakukan dengan  menggunakan  pendekatan  teoritis dengan  menganalisis  dari  segi  aspek-aspek studi  kelayakan  bisnis.  Penelitian  kualitatif merupakan  metode  untuk  mencari  data kemudian  mengumpulkannya  yang  bersifat pemahaman  dan  tidak  dapat  diukur  dengan angka (Donny & Megawati, 2021).

## 3. Hasil dan pembahasan
Dalam memulai usaha waralaba diperlukan  sistem  usaha  waralaba  yang menjelaskan langkah-langkah bagaimana menjalankan  usaha  waralaba.  Pada  Sawayaka Sushi  yang  menggabungkan  nama  merek dagang  dengan  Oishi  Go  ini  akan  keluar  atau berpisah  dari  nama  merek  dagang  Oishi  Go bila  membuat  waralaba  baru  dan  rancangan sistem  sendiri.  Berikut  tahap  awal  dimana penerima  waralaba  Sawayaka  Sushi  tertarik untuk    bergabung  dalam  waralaba  Sawayaka Sushi  ataupun  mewaralabakan  usahanya. Adapun penjelasan sebagai berikut.
A. Membuat surat pendaftaran waralaba Sawayaka Sushi Salah  satu  dasar  hukum  waralaba  adalah membuat  surat  pendaftaran  waralaba  untuk penerima  dan  pemberi  waralaba  Sawayaka Sushi,  hal  ini  merupakan  kewajiban  bagi penerima  dan  pemberi  waralaba  Sawayaka Sushi. Bisa dikatakan bahwa surat pendaftaran ini  juga  berfungsi  sebagai  akta  pendirian waralaba.  Surat  pendaftaran  akan  disesuaikan dengan  kebutuhan  pemberi  waralaba  dan penerima  waralaba  Sawayaka  Sushi  dengan bantuan hukum.
B. Memenuhi syarat menjadi penerima waralaba Sawayaka Sushi Untuk menjadi penerima waralaba Sawayaka  Sushi  harus  sudah  disetujui  dan diterima  oleh  pemberi  waralaba  Sawayaka Sushi,  dengan  syarat  diberikan  oleh  pemberi waralaba  diantaranya  adalah  mendirikan  satu waralaba  hanya  pada  satu  lokasi  dengan  jarak tertentu  dengan  waralaba  Sawayaka  Sushi yang  lain,  membayar  biawa  awal  yang ditetapkan oleh penerima waralaba.
C. Memiliki standar operasional prosedur yang jelas
Memiliki  SOP  yang  jelas  sebagai  acuan dalam  menjalankan  usaha  waralaba  Sawayaka Sushi.  SOP  ini  akan  menjadi  panduan  bagi setiap  karyawan,  agar  setiap  karyawan  dapat menjalankan tugasnya sesuai dengan prosedur.
D. Memiliki hak kekayaan intelektual terdaftar
Hak kekayaaan intelektual harus didaftarkan  pada  instansi  berwenang.  Hal  ini dilakukan untuk mencegah adanya kecurangan yang  dilakukan  oleh  pihak  lain,  sehingga  jika suatu  waktu  terjadi  kecurangan,  seperti penipuan atau peniruan produk  maka nantinya bisa menggunakan bantuan hukum.
E. Adanya dukungan yang berkesinambungan Pemberi waralaba Sawayaka Sushi biasanya  akan  memberikan  pelatihan  kepada penerima waralaba Sawayaka Sushi yang telah bergabung  dengan  waralaba  yang  dimilikinya. Selain mendapatkan pelatihan, penerima waralaba  Sawayaka  Sushi  yang  bergabung dengan  bisnis  waralaba  Sawayaka  Sushi  akan mendapatkan  segala  sesuatu  yang  berkaitan dengan  bisnis  waralaba  Sawayaka  Sushi  yang akan  diikutinya  seperti  bahan  produksi, peralatan  dapur,  outlet  untuk  jualan,  seragam karyawan, dan sebagainya.
Untuk mendirikan waralaba Sawayaka Sushi atau bergabung dengan bisnis waralaba  Sawayaka  Sushi  diperlukan  biaya. Berikut  Jenis  biaya  yang  terdapat  pada waralaba
A. Biaya Awal Salah  satu  syarat  adalah  mempersiapkan biaya awal, dimana biaya ini akan dikeluarkan ketika  pembisnis  membuat  tempat  usaha, kendaraan, stok awal, peralatan dan perlengkapan  usaha,  serta  ongkos  penggunaan HKI  yang  total  biaya  awal  ditentukan  oleh pemberi waralaba.
F. Biaya Royalti
Biaya  ini  pada  umumnya  harus  disiapkan oleh  penerima  waralaba  Sawayaka  Sushi sebagai  biaya  kepada  pemberi  waralaba Sawayaka Sushi setiap bulannya dari keuntungan atau laba usaha waralaba Sawayaka Sushi, besaran yang harus dibayarkan  sesuai  dengan  perjanjian  antar kedua pihak.
Untuk  tahap  awal  bagi  pembisnis  yang tertarik  untuk  menjadi  bagian  waralaba Sawayaka  Sushi  maka  dapat  diikuti  sistem panduan  operasi  manual  waralaba  Sawayaka Sushi  untuk  memulai  usaha  waralaba,  sebagai
berikut.  Setelah  penerima  waralaba  telah mendirikan  waralaba  dan  resmi  menjadi penerima waralaba selanjutnya usaha waralaba berjalan  dengan  proses  bisnis  yang  diusulkan dan  akan  digunakan  untuk  menjalankan  usaha waralaba  Sawayaka  Sushi  bagi  penerima  dan pemberi  waralaba.nalisis  SWOT  adalah  alat
yang  digunakan  oleh  suatu  perusahaan  untuk mengidentifikasi  atau  mengevaluasi  faktor- faktor  internal  maupun  eksternal  perusahaan. Faktor internal perusahaan terdiri atas kekuatan dan kelemahan. Sementara itu faktor eksternal  perusahaan  terdiri  atas  peluang  dan ancaman.
Tabel 1. Sistem Operasi Manual Waralaba Sawayaka Sushi Bagian Aspek 1. Pendahuluan
2. Tahapan operasional
3. Panduan & pra pembukaan
4. Kebijakan
5. Operasional dan pemeliharaan
Pengantar Sejarah Perwaralaba
Organisasi pewaralaba
Hak dan kewajiban pewaralaba
Hak dan kewajiban terwaralaba
Tahapan operasional dari bisnis yang harus diikuti terwaralaba
Desain interior outlet
Bentuk bangunan
Izin Usaha
Asuransi
Legalitas
Order barang
Tim manajemen
Aplikasi untuk lisensi, izin, pemeliharaan
Evaluasi
Negosiasi
Tema, image, dekorasi
Standar kualitas pelayanan
Kebijakan harga
Gaji karyawan
Pelayanan customer
Penanganan berbagai komplai
Penampilan dan seragam karyawan
Jam operasi
6. Peralatan, sistem komputer, suplai
7. Administrasi
8. Promosi penjualan
9. Proteksi merk dagang dan rahasia
dagang
10. Laporan kepada pewaralaba
Pemeliharaan umum Jodesc karyawan
Keseharian
Laporan periodic
Inspeksi
Standar keselamatan dan kesehatan
Ruang istirahat
Kunci, alarm dan pengaman
Prosedur darurat
Peralatan, inventarisasi kebutuhan kantor
Spesifikasi, vendor, perawatan dan perbaikan peralatan
Operasional dan manajemen dari database franchisor
Personel
Menyimpan laporan dan akuntansi
Supplier
Rekruitmen dan trainning
Quality control
Kebijakan asuransi
Perencanaan pembukaan
Promosi umum (ongoing)
Promosi spesial
Kehumasan
Menggunakan public figure
Diskon dan promosi
Memelihara visi yang tinggi dalam komunitas Menganalisa tren dan statistik demografi
Penggunaan dan pemakaian merk dagang Contoh  penyalahgunaan merk dagang Pemeliharaan dan proteksi rahasia dagang Memelihara dan menggunakan manual operasi
Proteksi dari software komputer dan manual operasi
Perjanjian menjaga rahasia untuk karyawan
Petunjuk dan syarat-syaratnya
Sumber : Pengolahan Data
Pada  tahap  analisis  kuantitatif  ini, akan  dilakukan  perhitungan  terhadap kelayakan  usaha  rumah  makan  Sawayaka Sushi,  apakah  usaha  rumah  makan Sawayaka  Sushi  layak  menjadi  usaha waralaba atau belum berdasarkan data laba rugi  yang  telah  ada.  Berikut  adalah perhitungan Net  present  value yang
mengukur  perbedaan antara  nilai  sekarang dari arus kas masuk dan nilai sekarang dari arus  kas  keluar  pada  sebuah  waktu  atau periode  dan Payback  Period mempunyai definisi  sebagai  jangka  waktu  yang diperlukan oleh suatu usaha untuk mengembalikan  modal  yang  ditanamkan pada usaha tersebut.
Tabel 2. Perhitungan Payback Period Periode Cummulative Cashflow 0 -Rp. 200,000,0000 1(6 Bulan) -Rp. 116,090,182 2 Rp. 57,639,635 PBP 2,668 tahun Sumber : Pengolahan Data Tabel 3. Perhitungan Net Present Value Periode Cashflow 0 -Rp. 200,000,0000 1(6 Bulan) Rp. 83,909,818 2 Rp. 173,729,817 PBP Rp. 57,639,635

## Sumber : Pengolahan Data
Nilai  NPV  didapatkan  positif  setelah dilakukan  perhitungan  yang  artinya  nilai  arus kas  masuk  pada  periode  sekarang  lebih  besar dibandingkan nilai arus kas keluar yang berarti Sawayaka  Sushi  layak  untuk  menjadikan usahanya  sebagai  usaha  waralaba.  Dari  hasi
perhitungan Payback  Period (PP)  didapatkan bahwa Payback  Period pada  rumah  makan Sawayaka Sushi yaitu selama 2 tahun 7 bulan.
Di  dalam  pembuatan  suatu  usaha waralaba,  diperlukan  konsep  bisnis  yang  baik dan  matang  sehingga  kemungkinan  usaha
waralaba  tersebut  sukses  akan  semakin meningkat.  Di  dalam  konsep  bisnis,  terdapat beberapa  aspek  yang  harus  diperhatikan  dan dirancang  agar  konsep  bisnis  tersebut  menjadi baik.  Berikut  adalah  aspek  sarana  dan prasarana,  yang  dimana  lokasi  tempat  usaha
dari  Sawayaka  Sushi  adalah  tempat  usaha seperti ruko atau lahan lainnya yang dikhususkan  untuk  usaha  dan  berikut  adalah rancangan  desain  cabang  rumah  makan Sawayaka Sushi :
Gambar 1 Desain Usulan Rumah Makan Sawayaka Sushi

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pengolahan  data penelitian,  bisnis  Sawayaka  Sushi  yang  sudah berdiri  sejak  pertengahan  tahun  2019  telah berjalan  dengan  baik,  berdasarkan  aspek kelayakan  usaha  pada  tingkat  pengembalian ( Payback  Period )  waralaba  Sawayaka  Sushi adalah 2 tahun 7 bulan mampu mengembalikan jumlah  investasi  yang  dikeluarkan,  dengan nilai Net  Present  Value (NPV)  menghasilkan nilai  positif  sebesar  Rp  57,639,635  maka investasi  waralaba  Sawayaka  Sushi  dapat diterima.
Sawayaka Sushi layak menjadi bisnis waralaba  tetapi  didalam  sistemnya  masih terdapat kekurangan. Dengan rumusan masalah yang  ada  maka  kesimpulan  yang  didapatkan adalah:
1. Untuk saat ini, terdapat beberapa hal yang belum  dipenuhi  oleh  rumah  makan Sawayaka  Sushi  apabila  ingin  membuka cabang waralaba baru dan dalam menjalankan waralaba usahanya, yaitu: A. Belum  terdapat  dokumen  panduan untuk pemberi waralaba serta penerima  waralaba.  Kegunaan  dari dokumen  ini  adalah  untuk  membantu pemberi waralaba dan penerima waralaba  dalam  menjalankan  kegiatan usaha  waralaba  usahanya  serta  juga untuk  membantu  proses  transfer  ilmu dari pemberi waralaba kepada penerima waralaba.
B.  Belum  adanya  dukungan  secara  terus menerus yang bertujuan untuk
memberikan  bantuan  pihak  penerima waralaba  dalam  menjalankan  kegiatan usaha  waralabanya.  Dukungan  secara
terus   menerus bertujuan untuk memandu penerima waralaba saat menjalankan usahanya.
C.  HAKI yang belum didaftarkan.
HAKI  dari  rumah  makan  Sawayaka Sushi   harus  didaftarkan  agar  tidak ada orang lain   yang  mengambil  logo atau merek dagang secara bebas.
2. Perbaikan-perbaikan  yang  dapat  dilakukan dalam rangka menjalankan usaha waralaba rumah makan Sawayaka Sushi adalah:
a. Memperbaiki  proses  bisnis  dengan menerapkan  proses  bisnis  usulan  yang telah dirancang
b. Menambahkan  divisi  yang  diperlukan seperti  pengelolaan  waralaba  agar dapat menunjang kegiatan waralaba
c. Memperbaiki sistem manajemen restoran agar menjadi terbiasa
d. Lebih  melakukan  promosi  terhadap rumah  makan  Sawayaka  Sushi  seperti memberikan diskon, memberikan paket dengan harga terjangkau
3. Rancangan  sistem  waralaba  usulan  dibuat dengan  mengikuti  model  perancangan yang telah dibuat, yaitu terdapat HKI yang telah  didaftarkan,  ciri  khas  usaha,  bantuan terus-menerus,  mempunyai  standar,  lokasi yang  strategis,  serta  perjanjian  waralaba. Berdasarkan  kesimpulan  diatas,  peneliti mencoba memberikan saran yang mungkin dapat bermanfaat bagi teoritis dan praktisi.
4. Bagi  Teoritis,  semoga  penelitian  ini  dapat dijadikan  bahan  referensi  dan  bahan pertimbangan sebagai acuan dalam penelitian  yang  akan  datang  selain  dari jurnal  buku  dan  referensi-referensi  lain yang sudah ada.
5. Bagi  Praktisi,  adanya  penelitian  ini diharapkan  Sawayaka  Sushi  lebih  dapat mengembangkan lagi bisnisnya agar dapat memperluas  lagi  pemasaran  produknya dan  meningkatkan  dan  mengembangkan SOP  produksi  produk  sehingga  dapat
bersaing dengan pesaing sejenis dan dapat memenuhi harapan konsumen.

## Referensi
Andala Rama, P. B. Analisis Studi Kelayakan
Pada  Waralaba  Excelso  di  Bandar Lampung . Jurnal Manajemen: Universitas  Bandar  Lampung.  2013: 4(1), 53.
Astuti,  A.  M.  I.,  dan  Ratnawati,  S. Analisis swot dalam menentukan strategi pemasaran  (studi  kasus  di  kantor  pos kota  magelang  56100); 2020.  Jurnal Ilmu Manajemen, Vol. 17, No. 2, 58-70.
Darmawan,  D.  &  Widagdo,  H. MangoTen (Perencanaan  Pengembangan  Usaha Waralaba ).  Jurnal  Manajemen:  STIE
Multi Data. 2021: 16(2), 10.
Donny  &  Megawati. Rumah  Makan  Waroeng 11 (Perencanaan Pengembangan Usaha waralaba ).  Jurnal  Manajemen:  STIE
Multi Data. 2021: 16(1), 12.
Elyarni,  R.,  dan  Hermandto. Analisis  swot terhadap  stratehi  pemasaran  layanan sap  express  pada  pt.  sap ;  2016.  Jurnal
Metris. ISSN: 1411-3287, 81-87.
Febriyanto, A., & Elizabeth, S. M. Perencanaan  Pengembangan  Usaha Waralaba  Arimaya  Steak  dan  Pasta.
Palembang .  Jurnal  Manajemen:  STIE
Multi Data. 2018: 12(1), 10.
IFBM. Franchise Manual –  Panduan Franchise  Terlengkap  &  Pertama  di
Indonesia . Jakarta: IFBM, 2007: 64.
Mathar, M. Aspek Hukum Usaha Waralaba Di Indonesia .  Jurnal  Ilmiah  Al-Syir’ah: IAIN. 2006: 4(1), 2.
Mediawati, E. Pembelajaran Sistem. Bandung: Dosen  FPEB.  Universitas  Pendidikan Indonesia. 2018: 27.
Redaksi Majalah Info Franchise. Majalah Info Franchise  Edisi  Khusus  Juni-Juli  2009 . Jakarta: PT Neo Mediatama, 2009: 87
Sugiyanto. Studi  Kelayakan  Bisnis .  Banten:
Yayasan Pendidikan
dan Sosial
Indonesia Maju, 2020: 32
Suniata,  A. Perencanaan  Pengembangan Usaha  Waralaba  Mammee  Bakery. Palembang. Jurnal  Manajemen:  STIE Multi Data. 2019: 14(1), 13.