## PENGARUH PEMBERIAN PUPUK FOSFAT DAN SULFUR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KENTANG (Solanum tuberosum)

## VARIETAS GRANOLA DALAM POLIBAG
INFLUENCE of POSPATE and SULFUR FERTILIZER on GROWTH and PRODUCTION of POTATO (Solanum tuberosum) GRANOLA CROPS IN POLYBAG
Oleh :

## Bina Br. Karo
Peneliti Balai Penelitian Tanaman Sayuran Kebun Percobaan Berastagi E-mail :bina_karo@yahoo.co.id

## Abstrak
Tanaman kentang merupakan tanaman sayuran yang sangat diminati oleh konsumen. Dalam  teknik  budidaya,  salah  satu  faktor  penting  yang  mempengaruhi  produktivitas adalah  pembuahan.  Penggunaan  pemupukan  yang  tepat  akan  mempengaruhi produktivitas.  Oleh  karena  itu,  penelitian  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh pupuk  Fosfat  dan  belerang  pada  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  kentang  varietas granola  pada  polybag.  Penelitian  dilakukan  pada  bulan  April  -  Agustus  2016  di  kebun percobaan Berastagi, dengan  ketinggian ± 1340 meter  di atas permukaan laut, tipe tanah andisol.  Desain  yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Kelompok  Faktorial  dengan  3 ulangan, dimana Faktor 1 = Dosis Fosfat (P0: 0, P1: 100 kg P2O5 / ha, P2: 150 kgP2O5 / ha, P3: 200 kg P2O5 / ha). Faktor 2 = Sulfur dosis (S0: 0, S1: 30 kg S / ha, S2: 60 kg S / ha,  S3:  90  kg  S  /  ha).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pupuk  fosfat  dapat meningkatkan pertumbuhan vegetatif tanaman kentang, pupuk fosfat dapat meningkatkan produksi  umbi  kentang.  Pupuk  belerang  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap pertumbuhan vegetatif dan produksi kentang.
Kata kunci: Solanum tuberosum , pupuk fosfat dan sulfur

## Abstract
Potato  plant  is  a  vegetable  crop  that  is  in  great  demand  by  consumers.  In  the cultivation technique, one of the important factors that affect productivity is fertilization. The  use  of  proper  fertilization  will  affect  productivity.  Therefore,  research  that  aims  To determine  the  effect  of  fertilizer  Phosphate  and  sulfur  on  the  growth  and  production  of potato  crops  of  granola  varieties  on  polybag.  The  research  was  conducted  in  April  - August 2016 in Berastagi experimental garden, with an altitude of ± 1340 meters above sea  level,  andisol  soil  type.  The  design  used  was  Factorial  Randomized  Block  Design with 3 replications, where Factor 1 = Dose of Phosphate (P0: 0, P1: 100 kg P2O5 / ha, P2: 150 kgP2O5 / ha, P3: 200 kg P2O5 / ha). Factor 2 = Sulfur dose (S0: 0, S1: 30 kg S / ha,  S2:  60  kg  S  /  ha,  S3:  90  kg  S  /  ha).  The  result  shows  that  Phosphate  fertilizer  can increase vegetative growth of potato plant, Phosphate fertilizer can increase potato tuber production.  Sulfur  fertilizer  has  no  significant  effect  on  vegetative  growth  and  potato production.
Keywords: Solanum tuberosum, Phosphate and sulfur fertilizer
I. Pendahuluan Tanaman kentang ( Solanum tuberosum ) merupakan salah satu komoditas  sayuran  yang  memiliki  nilai ekonomi tinggi dan cepat mendatangkan keuntungan, sehingga mendapat prioritas dalam pengembangannya (Hilman  &  Swandi  1987).  Saat  ini kegunaan  umbinya  semakin  banyak  dan mempunyai peran penting bagi perekonomian  Indonesia.  Kebutuhan kentang akan meningkat akibat pertumbuhan jumlah  penduduk,  juga akibat  perubahan pola  konsumsi  di
beberapa  negara berkembang  (Sarjana
Parman Untuk  menyokong  pertumbuhan, produksi  tanaman  yang  tinggi  menurut Nurdin (2008) menyatakan bahwa pemupukan merupakan salah satu kegiatan  yang  erat  kaitannya  dengan pertumbuhan  dan  produksi  tanaman Pemupukan  merupakan salah satu usaha penting  untuk  meningkatkan  produksi, bahkan sampai sekarang dianggap sebagai  faktor  yang  dominan  dalam produksi  pertanian.  Melalui  pemupukan yang tepat akan diperoleh keseimbangan unsur  hara  enssensial  yang  dibutuhkan tanaman (Effendi 2004).
Pemberian  pupuk  fosfat  bertujuan untuk  menyediakan  unsur  hara  fosfor untuk  tanaman.  Fosfor  adalah  salah satuunsur  esensial  yang  dibutuhkan tanaman untuk pertumbuhan dan produksi  optimum  Defesiensi  fosfor menyebabkan  pertumbuhan  tanaman lambat,  lemah,  dan  kerdil  (Sumarni et al. ,2012).  Hal  ini  menunjukan  bahwa suplai P yang cukup dalam tanah sangat penting  untuk  pertumbuhan  tanaman (Wihite  dan  Collius  1976).  Akibat kekurangan  P  pertumbuhan  tanaman lambat,  lemah  dan  kerdil  (Jones  et  al 1991)
Belerang  (sulfur)  pada  tanaman diperlukan  untuk  sintesis  asam  amino sistin,  sistein,  dan  metionin,  yang selanjutnya  membentuk  protein.  Selain itu belerang sangat membantu
perkembangan  pucuk,  akar  dan  anakan.
Pemberian  belerang  dapat  digunakan untuk mengatur ketersediaan lain dengan menetralisir CaCO 3 dan menurunkan  pH  tanah  (Engelstad  1997) menyatakan  bahwa  ion  sulfat  dalam tanah  akan  direduksi  oleh  H 2 yang berasal  dari  eksudat  dan  H 2 yang dilepaskan oleh bahan organik. Sejumlah sulfur ditemukan pada horizon permukaan  dalam  bentuk  S  organik. Secara  umum  S  organik  pada  top  soil permukaan lebih tinggi dari pada subsoil (Kimura et.al .  1991)  Dosis  optimum sulfur  pada  tanaman  gandum  di  tanah Typic  Hapludolls  dengan  pH  7,5 adalah sebesar  60  kg  S  ha-1  yang  berasal  dari gypsum  dan  sulfert  ( microinoized )  dan mampu meningkatkan kandungan
protein  pada  hasil  biji  gandum  sebesar 601 kg ha-1 (Pandey et al., 2014).
Permasalahan yang sering  dihadapi pada  budidaya  kentang  adalah  produksi kentang  yang  masih  rendah  ,ini  diduga karena  pemupukan  yang  belum  tepat. Oleh  karena  itu  dirasa  sangat  perlu dilakukan penelitian mengenai Pengaruh Pemberian  Phospat  dan  Sulfur  terhadap Produksi  Kentang  Varietas  Granola dalam Polibag.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mendapatkan  dosis  Phospat  dan  Sulfur yang optimal dalam peningkatan produksi kentang. Hipotesis yang
diajukan  pada  penelitian  ini  ialah  ada interaksi  yang  positif  antara  dosis phospat  dan  sulfur  yang  tepat  dalam peningkatan produksi kentang

## II. Metodologi
Penelitian  dilaksanakan  di  kebun percobaan  Berastagi,  Kecamatan  Dolat
Rayat, Kabupaten Karo, dengan ketinggian ± 1340 meter dari permukaan laut,  jenis  tanah  andosol.  Penelitian  ini di  laksanakan  mulai  bulan  April  - Agustusi  2016.  Rancangan  percobaan yang  di  gunakan  adalah  Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan 3 ulangan. Faktor 1 = Dosis
Pemupukaan Posphat (P 0 : 0, P 1 : 100 kg P2O5/ha,  P 2 :  150  kgP2O5/ha,  P 3 :  200 kg  P2O5/ha).  Faktor  2  =  Dosis pemupukan  Sulfur    (S 0 :  0,  S 1 :  30  kg S/ha, S 2 : 60 kg S/ha, S 3 : 90 kg S/ha).
Prosedur pelaksanaan Media tanaman  berupa  topsoil  dan  pupuk kandang dengan  perbandingan  1:3 diaduk  merata  dan  diisi  ke  polibag ukuran  1  kg.  Pada  polibag  yang  telah diisi media dibuat lobang dan pemberian pupuk  posphat  dan  sulfur  dilakukan sesuai dengan perlakuan sebelum tanaman  ditanam..  Setelah  pemberian pupuk  baru  pupuk  ditutup  dan  bibit  di tanamm 1 umbi 1 polibag. Pemeliharaan tanaman meliputi penyiangan, pengairan, dan pengendalian hama/penyakit. Pengairan dilakukan jika kondisi  lahan  kering.  Untuk  mencegah serangan  hama  dan  penyakit  dilakukan penyemprotan insektisida berbahan aktif Sipermetrin  50  g/l  dengan  dosis  2  cc/l air,  Pofenofos,  Klorantranilipol  50  g/l, Imidakloprid,  Sammite  dengan  dosis  1
cc/ltr  air  dan    Emamektin  benzoate dengan dosis 0,5 – 1,0 cc/l air, fungisida Mankozeb  atau  Difenokonasol  250  g dengan  dosis    2  g/ltr  air.  Pemanenan umbi  dilakukan  pada  umur  90  hari setelah  tanam.  Parameter  yang  diamati adalah  tinggi  tanaman,    jumlah  batang utama,  bobot  umbi  per  tanaman, produksi umbi per plot, persentase grade umbi  pertanam.  Data  yang  diamati dianalisa  dengan  uji  F  dan  dilanjutkan dengan uji beda rata-rata BNJ pada taraf 5%.

## III. Hasil Dan Pembahasan
Tinggi  Tanaman  Umur  4  dan  8  Minggu setelah Tanam (MST)
Tinggi  tanaman  umur  4  dan  8 minggu  tidak  dipengaruhi  oleh  interaksi antara  pupuk  phospat  dengan  sulfur, tetapi  perlakuan  dosis  pupuk  phospat secara  mandiri  memberkan  pengaruh yang nyata (Tabel 1).
Tabel 1.  Pengaruh dosis pupuk phospat dan sulfur terhadap tinggi tanaman umur 4 dan 8
MST
Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) 4 MST 10 MST Dosis Pupuk Phospat 0 100 kg P2O5/ha 150 kg P2O5/ha 200 kg P2O5/ha Dosis Pupuk Sulfur 0 30 kg S/ha. 60 kg S/ha 90 kg S/ha 27,57   b 31,27 ab 29,70 ab 33,22   a 29,09 a 29,66 a 31,33 a 31,67 a 39,63   b 42,84 ab 45,12   a 46,14   a 42,78 a 42,95 a 43,94 a 44,25 a KK (%) 15,22 10,47
Keterangan :  Angka rata-rata yang di ikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNJ.05 Perlakuan  dosis  pupuk  phospat (200 kg P2O5/ha) menghasilkan pertumbuhan tinggi tanaman umur 4 dan 8 minggu lebih tinggi dibanding kontrop (tanpa pospat) yaitu 33,22 dan 46.14 cm
berbanding  27,57  dan  39,63  cm.  Dari data  tersebu  dapat  dilihat  bahwa pemberian  pospat  dapant  memberi pengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan tanaman  kentang.    Hal  ini  menunjukan
bahwa suplai P yang cukup dalam tanah sangat  penting  untuk  pertumbuhan tanaman  (Wihite  dan  Collius  1976). Akibat  kekurangan  P  pertumbuhan tanaman lambat, lemah dan kerdil (Jones et al . 1991).
Perlakuan  dosis  pupuk  sulfur  tidak berbeda  nyata    dengan  tanpa  pemberian sulfur  terhadap  tinggi  tanaman,  namun pada  perlakuan  tanpa    sulfur  (29,09  dan
42,78  cm)  lebih  rendah  dari  perlakuan dosis  sulfur  (90  kg  S/ha)  yaitu  (31,67 dan 44,25 cm). Jumlah Batang Berdasarkan  hasil  sidik  ragam menunjukkan  perlakuan    pupuk  pospat dan    pupuk  sulfur  serta  interaksi  kedua perlakuan tidak memberi pengaruh nyata terhadap jumlah batang tanaman kentang (Tabel 2).
Tabel 2. Pengaruh dosis pupuk phospat dan sulfur terhadap jumlah batang
Perlakuan Jumlah Batang (batang) Dosis Pupuk Phospat 0 100 kg P2O5/ha 150 kg P2O5/ha 200 kg P2O5/ha Dosis Pupuk Sulfur 0 30 kg S/ha. 60 kg S/ha 90 kg S/ha 1,94 a 1,96 a 2,06 a 2,37 a 2,01 a 2,05 a 2,16 a 2,18 a KK (%) 28,79
Keterangan :  Angka rata-rata yang di ikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNJ.05
Data  pada  Tabel  2  menperlihatkan bahwa  diantara  perlakuan  dosis  pupuk pospat  dan  dosis  pupuk  sulfur  tidak  ada perbedaan  yang  nyata,  namun  dapat dilihat  bahwa  jumlah  batang  pada perlakuan  tanpa  pospat  (1,94  batang) lebih rendah dibanding perlakuan pemberian  pupuk  pospat    (100,  150  dan 200  kg  P2O5/ha)  yaitu  (1,96,  2,06  dan 2,37 batang). Dan  pada perlakuan dosis pupuk  sulfur,  diperoleh  jumlah  batang pada  perlakuan  tanpa    sulfur  (2,01 batang)  lebih  rendah  dari  perlakuan dosis  sulfur  (30,  60  dan  90  kg  S/ha) yaitu (2,05, 2,16 dan 2,18 batang).
Bobot dan Jumlah Umbi per Tanaman Bobot  dan  jumlah  umbi  per tanaman tidak dipengaruhi oleh interaksi antara  pupuk  phospat  dengan  sulfur, tetapi  perlakuan  dosis  pupuk  phospat
secara  mandiri  memberkan  pengaruh yang nyata (Tabel 3).
Perlakuan  dosis  pupuk  phospat (200  kg  P 2 O 5 /ha)  menghasilkan  bobot dan  jumlah  umbi  per  tanaman  lebih tinggi  dibanding  kontrop  (tanpa  pospat) yaitu  251,71  dan  7,19  berbanding 167,14 dan 5,28 gram. Dari data tersebu dapat  dilihat  bahwa  pemberian  pospat dapat memberi pengaruh  nyata terhadap produksi  tanaman  kentang.  Hal  ini sesuai  dengan  Fosfat  (P)  merupakan unsure  hara  esensial  yang  dibutuhkan tanaman  untuk  pertumbuhan  dan  hasil optimum (He, et al . 2004).
Tabel  3.  Pengaruh  dosis  pupuk  phospat  dan  sulfur  terhadap  bobot  dan  jumlah  umbi  per tanaman Perlakuan Bobot  (g) Jumlah Umbi (umbi) Dosis Pupuk Phospat 0 100 kg P2O5/ha 150 kg P2O5/ha 200 kg P2O5/ha Dosis Pupuk Sulfur 0 30 kg S/ha. 60 kg S/ha 90 kg S/ha 167,14   b 192,13 ab 225,36 ab 251,71   a 167,17 a 180,13 a 209,25 a 229,79 a 5,28   b 5,88  ab 5,91 ab 7,19   a 5,13 a 5,75 a 6,19 a 6,58 a KK (%) 31,75 22,11
Keterangan :  Angka rata-rata yang di ikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNJ.05
Perlakuan  dosis  pupuk  sulfur  tidak berbeda  nyata    dengan  tanpa  pemberian sulfur  bobot  dan  jumlah  umbi  per tanaman  ,  namun  pada  perlakuan  tanpa sulfur  (167,17  dan    5,13  gram)  lebih rendah  dari  perlakuan  dosis  sulfur  (90 kg S/ha) yaitu (229,79 dan 6,58 gram). Bobot  Umbi  Berdasarkan  Grade  per Tanaman
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam menunjukkan  perlakuan    pupuk  pospat dan    pupuk  sulfur  serta  interaksi  kedua perlakuan tidak memberi pengaruh nyata terhadap  bobot  umbi  berdasarkan  grade per tanaman tanaman kentang (Tabel 4).
Tabel  4.  Pengaruh  dosis  pupuk  phospat  dan  sulfur  terhadap  Persentase  grade  umbi  per tanaman Perlakuan Persentase Grade Umbi (%) Besar Sedang Kecil Dosis Pupuk Phospat 0 100 kg P2O5/ha 150 kg P2O5/ha 200 kg P2O5/ha Dosis Pupuk Sulfur 0 30 kg S/ha. 60 kg S/ha 90 kg S/ha 11,52 a 12,28 a 13,03 a 14,56 a 12,26 a 12,60 a 13,21 a 13,33 a 31,93 a 32,88 a 34,36 a 36,44 a 31,30 a 32,96 a 33,15 a 34,20 a 78,48 a 77,20 a 76,65 a 77,21 a 78,95 a 79,08 a 75,46 a 76,05 a KK (%) 70,39 48,13 18,78
Keterangan :  Angka rata-rata yang di ikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNJ.05
Data  pada  Tabel  4  menperlihatkan bahwa  diantara  perlakuan  dosis  pupuk pospat  dan  dosis  pupuk  sulfur  tidak  ada perbedaan  yang  nyata,  namun  dapat
dilihat  bahwa  persentase  grade  umbi besar  pada  perlakuan  tanpa  pospat (11,52  %)  lebih  rendah  dibanding perlakuan  pemberian  pupuk  pospat
(100,  150  dan  200  kg  P2O5/ha)  yaitu (12,28, 13,03 dan 14,56 %  ). Dan  pada perlakuan  dosis  pupuk  sulfur,  diperoleh persentase  grade  umbi  besar  pada perlakuan  tanpa    sulfur  (12,26  %)  lebih rendah  dari  perlakuan  dosis  sulfur  (30, 60  dan  90  kg  S/ha)  yaitu  (12,60,  13,21 dan 13,33 %).
Persentase grade umbi sedang pada perlakuan  tanpa  pospat  (31,93  %)  lebih rendah  dibanding  perlakuan  pemberian pupuk  pospat    (100,  150  dan  200  kg P2O5/ha)  yaitu  (32,88,  34,36  dan  36,44 %  ).  Dan    pada  perlakuan  dosis  pupuk sulfur,  diperoleh  persentase  grade  umbi sedang  pada  perlakuan  tanpa    sulfur (31,30  %)  lebih  rendah  dari  perlakuan dosis  sulfur  (30,  60  dan  90  kg  S/ha) yaitu (32,96, 33,15 dan 34,20 %).
Persentase  grade  umbi  kecil  pada perlakuan  tanpa  pospat  (78,48  %)  lebih rendah  dibanding  perlakuan  pemberian pupuk  pospat    (100,  150  dan  200  kg P2O5/ha)  yaitu  (77,20,  76,65  dan  77,21 %  ).  Dan    pada  perlakuan  dosis  pupuk sulfur,  diperoleh  persentase  grade  umbi kecil pada perlakuan tanpa  sulfur (78,95 %)  lebih  rendah  dari  perlakuan  dosis sulfur  (30,  60  dan  90  kg  S/ha)  yaitu (79,08, 75,46 dan 76,05 %).

## IV. Simpulan
1. Pupuk  pospat  dapat  meningkatkan pertumbuhan vegetatif tanaman kentang 2. Pupuk  pospat  dapat  meningkatkan produksil umbi kentang
3. Pupuk sulfur tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan vegetative dan produksi tanaman kentang.

## Daftar Pustaka
Effendi,  BH  2004,  ‘ Pupuk dan Pemupukan’ , Universitas Sumatera Utara Fakultas Pertanian, Medan. Engelstad,  O.P.  1997. Teknologi  dan Penggunaan  Pupuk  Edisi  tiga.
Diterjemahkan
Goenadi,D.H. dan  B.  Rajagukguk    Gadjah Mada University Press/ He, ZT, Griffin, S dan Honney cuth, W 2004. Evaluation of soil phosphorus  trans  formation  by sequential frachtion and phosphorus  hydrolysis .  Soil  sci vol 169, pp 515-527.
Jones,  JB,  Wolf,  B  dan  Mills  HA  1991.
Plant analysis hand book Micro
– macro . Publishing Inc.
Kimura, M., Y. Miura, A. Watanabe, T. Katch,  and  H.  Haraguchi.  1991. Methane  emission  from  paddy field (part 1). Effect fertilization, growth  stage  and  midsummer drainage :Pot experiment. Environ.Sci. Nurdin,  P.,  Z.  Maspeke,  Ilahude,  F. Zakaria.  2008. Pertumbuhan dan Hasil Jagung Yang Dipupuk N,P dan K Pada Tanah Vertisol
Isimu  Utara  Kabupaten .  Jurnal Tanah Tropis 14(1):49-56. ISSN 0852-257X.
Pandey,  M.,  Singh,  V.P.,  Kumar,  N.,
Devi,  M.T.,and  Kumar,  D. 2014. Quality  parameters  as affected by application of different  sources  and  levels  of sulfur  in  bread  wheat  (Triticum aestivum  L.) .  Environment  and
Ecology 32(2), 597-598. Sarjana  Parman  2007,  ‘ Pengaruh Pemberian  Pupuk Organik Cair terhadap Pertumbuhan dan Produksi  Kentang  (Solanum tuberosum L.) ’, Buletin Anatomi dan  Fisiologi,  v ol.  XV,  no.  2, hlm. 21-31. Sumarni,  N.,  Rosliana  R.,  Basuki  R.S., dan  Hilman  Y.  2012. Tanggap Pertumbuhan Tanaman Bawang Merah  terhadap  pemupukan Fosfat pada Beberapa Kesuburan  Lahan  (status  P- tanah) . J. Hort. 22(2):138-138.