## PENINGKATAN AKTIFITAS BELAJAR SISWA MELALUI MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE STUDENTS TEAMS ACHIEVMENT DIVISION (STAD)
DI KELAS XI TATA BOGA 1 SMKN 3 KOTA BENGKULU
Melly Syamsimar mellysyamsimar@gmail.com SMKN 3 Kota Bengkulu

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  aktifitas  belajar  siswa  melalui  model  pembelajran  kooperatif  (STAD). Subyek  penelitian  ini  adalah  siswa  kelas  XI  Tata  Boga  1  tahun  ajaran  2017/2018.  Penelitia  ini  menggunakan pendekatan Penelitian Tindakan Kelas dengan 2 Siklus yang masing-masing siklus 2 kali pertemuan. Data dikumpulkan melalui  observasi,  angket  dan  dokumentasi.Data  yang  diperoleh  pada  penelitian  ini  dianalisis  menggunakan  teknik analisis  deskriptif  dengan  presentase  dan  didasarkan  pada  refleksi  tiap  siklus. Hasil  penelitian  ini  adalah  terjadi peningkatan aktivitas pembelajaran yaitu (1) aktivitas  guru  meningkat, pada siklus 1  memperoleh rata-rata 31 dengan kategori  cukup  dan  meningkat  pada  siklus  II  memperoleh  rata-rata  39,5  dengan  kategori  baik.  (2)  Aktivitas  siswa meningkat,  pada  siklus  1  memperoleh  rata-rata  33  dengan  kategori  cukup  dan  meningkat  pada  siklus  II  memperoleh rata-rata  41,5  dengan  kategori  baik.  Dengan  demikian  dapat  dikatakan  bahwa  model  pembelajaran STAD  dapat meningkatkan aktivitas belajar siswa kelas XI Tata Boga 1 di SMKN 3 Kota Bengkulu. Hasil penelitian ini diharapkan mampu  dijadikan  salah  satu  alternatif  model  belajar  yang  dapat  digunakan  pada  pembelajaran  tata  boga  untuk meningkatkan aktivitas belajar siswa.

## Kata Kunci: Aktifitas Belajar, Pembelajaran Kooperatif Tipe Teams Achievment Division (STAD) Abs ABAN JUDUL

## Abstract
This study aims to improve student learning activities through the cooperative learning model (STAD). The subjects of this study were students of class XI Tata Catering 1 academic year 2017/2018. This research uses a Classroom Action Research  approach  with  2  cycles,  each  of  which  has  2  meetings.Data  were  collected  through  observation, questionnaires and documentation. The data obtained in this study were analyzed using descriptive analysis techniques with  percentages  and  based  on  the  reflection  of  each  cycle. The  results  of  this  study  are  that  there  is  an  increase  in learning activities, namely (1) increased teacher activity, in cycle 1 it gets an average of 31 in the sufficient category and increases in the second cycle it gets an average of 39.5 in the good category. (2) Student activity increases, in cycle 1 it gets an average of 33 in the sufficient category and increases in the second cycle it gets an average of 41.5 in the good category. Thus it can be said that the STAD learning model can improve the learning activities of students in class XI  Food  and  Beverage  1  class  at  SMKN  3  Bengkulu  City.  The  results  of  this  study  are expected  to  be  used  as  an alternative learning model that can be used in culinary learning to improve student learning activities.
Keywords:Learning Activities, Cooperative Learning Type Teams Achievement Division (STAD)

## PENDAHULUAN
Meningkatnya kualitas pendidikan pada dasarnya terletak pada proses belajar mengajar. Guru sebagai  penyelenggara  kegiatan  belajar  tentu  harus  mampu  mengelola  kegiatan  belajar  mengajar secara optimal. Kegiatan belajar yang dilakukan guru dalam proses pembelajaran berperan penting pada  pencapaian  hasil  belajar  siswa  maupun  peningkatan  kualitan  pembelajaran  secara  umum  di program  keahlian  tata  boga  SMKN  3  Kota  Bengkulu.Berhasil  atau  tidaknya  proses  pembelajaran yang  dilakukan  oleh  guru  dan  siswa  di  kelas  dipengaruhi  oleh  peran  guru  dan  siswa,  keduanya. Guru  berperan  dalam  menciptakan  suasana  dan  kondisi  belajar  yang  memotivasi  siswa  untuk terlibat secara aktif dalam proses pembelajaran.
Penelitian  yang  dilakukan  di  program  keahlian  tata  boga  SMKN  3  Kota  Bengkulu  dilatar belakangi  oleh  beberapa  gejala  yang  diamati  guru  dalam  proses  belajar.  Secara  umum  beberapa
guru produktif tata boga mengalami kondisi yang sama. Guru melakukan diskusi untuk mencari tau penyebab dan solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut.
Berdasarkan  hasil  observasi    di  Kelas  XI  Tata  Boga  1  SMKN  3  Kota  Bengkulu  yang  akan dijadikan  sebagai  tempat  penelitian,  hal  yang menjadi hambatan  selama  ini  dalam  pembelajaran Tata Boga di antaranya :
1. Ada  siswa  yang  kurang  perhatian  pada  saat  belajar  mata  pelajaran  produktif  tata  boga; mengbrol, mengantuk, mengerjakan aktifitas lain.
2. Ada beberapa siswa nilainya di bawah KKM (nilai KKM 75)
3. Ada siswa yang kurang fokus, kurng serius saat belajar/ praktek membuat makanan
4. Ada  anggapan  tugas  praktek  membuat  makanan  adalah  tugas  kelompok  jadi  nanti akan selesai bersama kelompok.
5. Ada  anggapan  membuat  makanan yang dikerjakan  bersam-sama  di  sekolah  pasti  akan mendapat nilai “baik”.
6. Permasalahan  yang  sering  muncul  diantara  siswa  adalah;  saling  mengandalkan,  malas memberesksn  ruangan  setelah  praktek,  datang  terlambat,  lupa  membawa  bahan/alat  yang menjadi  tugas  atau  tanggung  jawabnya,  misalnya  lupa  membawa  bahan  yang  akan  dipakai praktek, lupa membawa serbet, dan lain-lain.
Untuk  menindaklanjuti  permasalahan  tersebut,  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  hasil belajar  dan  kualitas  proses  pembelajaran  maka  perlu  adanya  perbaikan  pembelajaran  dari  yang selama  ini  dilakukan. Meningkatnya  aktivitas  siswa  dalam  pembelajaran, akan  membuat pembelajaran  lebih  bermakna  dan  berarti  dalam  kehidupan  siswa. Aktivitas  Belajar  siswa  adalah keterlibatan  siswa  dalam  bentuk  sikap,  pikiran,  perhatian,  dan  aktivitas  dalam  kegiatan pembelajaran guna menunjang keberhasilan proses belajar mengajar dan memperoleh manfaat dari kegiatan tersebut (Kunandar, (2008).
Peningkatan  aktivitas  siswa,  yaitu  meningkatnya  jumlahv  meningkatnya  jumlah  siswa  yang terlibat  aktif  belajar,  meningkatnya  jumlah  siswa  yang  bertanya  dan  menjawab,  meningkatnya jumlah  siswa  yang  saling  berinteraksi  membahas  materi  pelajaran.  Metode  belajar  mengajar  yang bersifat  partisipatoris  yang  dilakukan  oleh  guru  akan  mampu  membawa  siswa  dalam  situasi  yang lebih kondusif, karena siswa lebih berperan dan lebih terbuka serta sensitif dalam kegiatan belajar mengajar. Indikator aktivitas siswa dapat dilihat dari: pertama, mayoritas siswa beraktivitas dalam pembelajaran; kedua, aktivitas  pembelajaran  didominasi  oleh  kegiatan  siswa; ketiga, mayoritas siswa  mampu  mengerjakan  tugas  yang  diberikan  oleh  guru  dalam  lembar  kegiatan  siswa  melalui pembelajaran  koperatif  tipe  STAD. Oleh  sebab  itu  perlu  pembelajaran  yang  lebih  aktif,  kreatif, efektif,  dan  menyenangkan,  dapat  dilakukan  dengan  melalui  berbagai  cara.  Salah  satu  cara
yangdipandang cukup efektif adalah melalui penerapan model pembelajaran Kooperatif dengan tipe STAD (Student Teams AchievementDivisions).
Cohen  dalam  Robyn  dan  Adrian  (2005:13)  pembelajaran  kooperatif  diakui  sebagai  praktik pedagogis yang mempromosikan pembelajaran berpikir pada tingkat yang lebih tinggi, berperilaku prososial, dan pemahaman yang lebih besar pada peserta didik dengan belajar beragam sosial serta penyesuaian kebutuhan. Pembelajaran kooperatif tipe STAD (Student Teams AchievememntDivisions) merupakan  model  pembelajaran  dengan  menggunakan  sistem pengelompokan/tim kecil,  yaitu antara empat sampai enam orang  yang mempunyai latar belakang yang  berbeda  (heterogen).  Sistem  penilaian  dilakukan  terhadap  kelompok.  Setiap  kelompok  akan memperoleh  penghargaan (reward), jika  kelompok  mampu  menunjukkan  prestasi  yang dipersyaratkan. Menurut  Arends  (2011:368), pembelajaran  tipe  STAD  banyak  direkomendasikan bagi para pendidik yang belum terbiasa dalam menerapkan pembelajaran kooperatif dalam di kelas.
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  peneliti  sebelumnya,Sri  Patonah (2014)  dengan judul Peningkatan  Kemampuan  Siswa  Dalam  Pengolahan  Soup  Melalui  Model  Pembelajaran Kooperatif tipe STAD Di Kelas XI Jasa  Boga Program Keahlian Tata  Boga SMKN 3 Pati Tahun 2012/2013 menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pada pre-tes, siklus I dan siklus II, peningkatan pemahaman  diiringi perubahan  tingkah  laku  positif. Ni  Wayan Yuni,dengan  penelitian  penerapan pembelajaran tipe STAD  pada siswa kelas Bahasa SMA Negeri Singaraja tahun ajaran 2009/2010, menyebutkan  bahwa implementasi    pembelajaran  kooperatif  tipe  STAD  dapat  meningkatkan aktifitas  belajar  siswa,  setiap  siklus  membawa  perubahan  dengan  perolehan  nilai  kategori tuntas.Toetiana, dkk 2012 menerapkan pembelajaran tipe STAD pada penelitiannya di kelas XI IPA SMAN  1  Karanganyar  tahun 2011/2012, hasilnya  menunjukkan  bahwa  pembelajaran  tipe  STAd efektif meningkatkan pemahaman dan prestasi belajar siswa.
Sebagai  lulusan  yang  siap  pakai  dilapangan  tidak  terlepas  dari  syarat  yang  dituntut  yaitu mengenai mutu dan keterampilan dalam menghadapi dunia kerja. Melalui lembaga pendidikan ini para siswa dibekali ilmu pengetahuan, keterampilan, serta kepribadiannya.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan pendekatan Penelitian Tindakan Kelas (PTK) dengan dua siklus dengan masing-masing siklus dua kali pertemuan. Pelaksanaan penelitian ini pada bulan September sampai  Desember  pada  semester ganjil  tahun  ajaran  2018/2019. Desain  yang  digunakan  adalah menggunakan  model  Kurt  Lewin,  yang  terdiri  dari  empat  komponen,  yaitu:  (a)  perencanaan (planning);  (b)  tindakan  (action);  (c)  pengamatan  (observing),  dan  (d)  refleksi  (reflecting).Subjek dalam penelitian ini adalah siswa kelas XI tata boga 1 SMKN 3 Kota Bengkulu yang berjumlah 31 siswa yang semuaya perempuan. Alasan dipilihnya kelas XI tata boga 1 didasarkan pada tugas dan
jadwal  mengajar  di kelas  tersebut dan  dianggap  dapat    mewakili  kelas  tata  boga  lain  yang  perlu diterapkan  pembelajaran kooperatif  tipe  STAD.Teknik pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini dilakukan  dengan  cara Observasi. Lembar observasi ini  terdiri  dari  lembar  observasi  guruuntuk mengamati keaktifan guru dan lembar observasi siswauntuk mengamati keaktifan siswa.
Analisis data observasi menggunakan skala penilaian. Makna dari nilai tersebut yaitu semakin tinggi nilai yang dihasilkan semakin baik pembelajaran, demikian juga sebaliknya semakin rendah nilai yang diperoleh semakin kurang baik proses pembelajaran. Penentuan nilai untuk tiap kriteria menggunakan persamaan yaitu rata-rata skor, skor tertinggi, skor terendah, selisih skor, dan kisaran nilai untuk tiap kriteria. Rumus yang digunakan adalah sebagai berikut:
a. Rata-rata Skor    =
b. Skor tertinggi    =  Jumlah butir observasi x skor tertinggi tiap soal
c. Skor terendah =  Jumlah butir observasi x skor terendah tiap soal
d. Selisih Skor       =  Skor tertinggi- Skor Terendah
e. Kisaran tiap kriteria =   Selisih skor Jumlah kriteria dibagi jumlah kriteria penilaian
Skor tertinggi untuk tiap butir observasi 3, skor terendah untuk tiap butir observasi adalah 1, jumlah  butir  observasi  15  maka  skor  tertinggi  adalah  45  dan  skor  terendah  adalah  15  sedangkan selisih skor adalah  30.
Kisaran Tiap Kriteria =
=
= 10
Hasil  kisaran  nilai  untuk  tiap  kategori  pengamatan yang  digunakan  untuk  guru adalah  sebagai berikut:
Tabel 1 Interval Kategori Penilaian Aktivitas Guru No Interval Total Skor Kategori 1 15 – 24 Kurang 2 25 – 34 Cukup 3 35 – 45 Baik
Skor  tertinggi untuk  tiap  butir  observasi  3  (baik),  skor  terendah  untuk  tiap  butir  observasi adalah  1  (kurang),    jumlah  butir  observasi  15  maka  skor  tertinggi  adalah  45  dan  skor  terendah adalah 15 sedangkan selisih skor adalah 30.
Kisaran Tiap Kriteria =
=
= 10
Tabel 2. Skala Penilaian Untuk Setiap Indikator adalah:
Skala penilaian Penjelasan 1 (kurang) Satu  deskriptor tampak 2 ( cukup) Dua deskriptor tampak 3 (baik) Tiga deskriptor tampak
Hasil  kisaran  nilai  untuk  tiap  kategori  pengamatan  yang  digunakan  untuk  siswa  adalah  sebagai berikut:
Tabel 3. Interval Kategori Penilaian Aktivitas Siswa No Interval Total Skor Kategori 1 15 – 24 Kurang 2 25 – 34 Cukup 3 35 – 45 Baik
Indikator keberhasilan kualitas proses pembelajaran melalui penerapan model pembelajaran STAD adalah:

## 1) Aktivitas Guru
Jika  pada  pelaksanaan  pembelajaran  rata-rata  skor  aktivitas  guru  berada  pada  rentang  35-45 (kategori baik).

## 2) Aktivitas Siswa
Jika  pada pelaksanaan  pembelajaran  rata-rata  skor  aktivitas  siswa  berada  pada  rentang  35-45 (kategori baik).

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Pra Siklus
Kondisi  awal  menunjukkan  bahwa  siswa  kelas  XI  tata  boga  1  di  SMKN  3  Kota  Bengkulu sebelum  dilakukan  penelitian  tindakan  kelas  aktivitas  belajarnya  belum  maksimal.  hal  tersebut didiskusikan oleh guru dengan teman sejawat.

## Siklus I

## Perencanaan
Sebelum kegiatan siklus I dimulai, guru menyiapkan mengidentifikasi masalah, menyiapkan RPP dengan menggunakan metode STAD membuat lembar observasi, menyiapkan bahan tayangan powerpoint, membaca materi.
Lembar  observasi  aktivitas  guru  pada  siklus  I  terdiri  dari  15  aspek  pengamatan,  dalam penilaian  aktivitas  guru,  pengamat  memberikan  nilai  3  jika  aspek  pengamatan  dilakukan  dengan baik oleh guru, nilai 2 jika cukup, dan nilai 1 jika kurang.
Pada tahap perencanaan guru berdiskusi dengan observer maupun wali kelas untuk mencaari dan menggali informasi  emngenai kondisi kelas  dan perkembangan siswa. Secara umum observer mengajak  guru  untuk  menyiapkan  kegiatan  yang  akan  dilakukan  pada  siklus  I  yaitu  fokus  pada aktifitas dan upaya meningkatkan keaktifan siswa.

## Pelaksanaan
Pertemuan  pertama  pada  siklus  I  dilaksanakan  pada  hari Kamis tanggal 7  September 2017 sesuai  jadwal  mengajar  di  kelas  tersebut. Kegiatan  pembelajaran  teori  dilakukan  di  kelas, sedangkan  pembelajaran  berupa  praktek  pembuatan  roti  dilakukan  di  ruang  dapur  boga  sekolah. pertemuan selanjutnya tanggal 21 September 2017.
Guru membagi siswa dalam kelompok-kelompok kecil  yang berjumlah 5 orang dengan cara mengambil lotre yang telah disediakan guru.

## Observasi
Pada  siklus  I  dilakukan  observasi  terhadap  proses  pembelajaran.Dari  data  observasi  yang dilakukan oleh kedua pengamat diperoleh rata-rata skor sebesar 31 dengan kriteria cukup dari skor maksimal pada rentang nilai 25-34. Hasil analisis observasi terhadap aktivitas guru sebagai berikut:

## Tabel 4 Hasil Analisis Data Observasi Aktivitas Guru siklus I
No. Aspek yang Diamati SKOR Rata- rata Kategori PI PII 1 Guru mengkondisikan ruang kelas agar siswa siap untuk belajar. 3 2 2,5 Baik 2 Guru memberikan apersepsi 3 2 2,5 Baik 3 Guru mengemukakan tujuan pembelajaran. 2 2 2 Cukup 4 Guru menyampaikan materi secara garis besar 2 3 2,5 Baik 5 Guru  membagi  siswa  kedalam  beberapa kelompok 2 1 1,5 Cukup 6 Guru  memfasilitasi  siswa  mempresentasikan hasil diskusinya 1 1 1 Kurang 7 Guru  memberikan  kesempatan  kepada  siswa untuk  bertanya  tentang  materi  yang  belum  di pahami 3 2 2,5 Baik 8 Guru  memberikan  kesempatan  kepada  siswa untuk membaca kembali catatan hasil diskusi yang di perolehnya 2 2 2 Cukup 9 Guru  memberikan  pertanyaan/kuis  kepada siswa secara individu 3 2 2,5 Baik 10 Guru  memberikan  skor  penilaian  terhadap hasil individu dan kelompok 2 1 1,5 Cukup 11 Guru memberikan penghargaan kepada siswa dan  kelompok  yang  berhasil  dengan  sekor tinggi 2 2 1,5 Cukup 12 Guru membimbing siswa menyimpulkan hasil pembelajaran 2 2 2 Cukup 13 Guru memberikan evaluasi 3 3 3 Baik 14 Guru melakukan refleksi dan memberikan tindak lanjut 2 2 2 Cukup 15 Guru memberikan pesan-pesan moral 2 1 1,5 Cukup JUMLAH SKOR 34 28 31 Cukup
Berdasarkan hasil analisis aktivitas  guru pada  tabel 4, dari  15  aspek  diperoleh  6  aspek kategori baik, 8 aspek kategori cukup dan 1 aspek kategori kurang. Hasil observasi aktivitas siswa adalah sebagai berikut:

## Tabel 5 Analisis Hasil Observasi Aktivitas Siswa Siklus I
No Aspek yang Diamati Skor Siklus I Rata- rata Kategori P1 P2 1 Siswa mengikuti dengan tertib pembukaan kelas 3 2 2,5 Baik 2 Siswa menanggapi apersepsi yang diberikan guru 3 2 2,5 Baik 3 Siswa menyimak tujuan pembelajaran yang diberikan guru. 3 2 2,5 Baik 4 Siswa menyimak penjelasan materi yang disampaikan guru 3 3 3 Baik 5 Siswa aktif dalam berdiskusi 2 1 1,5 Cukup 6 Siswa berpartisipasi aktif dalam mempresentasikan hasil diskkusinya 1 1 1 Kurang 7 Siswa  bertanya  tentang  materi  yang belum dipahaminya 2 2 2 Cukup 8 Siswa menyimak pengulangan materi pembelajarn 3 2 2,5 Baik 9 Siswa membaca kembali ringkasan/catatan mengenai materi yang telah diperolehnya 2 1 1,5 Kurang 10 Siswa berpartisipasi aktif dalam menjawab tes yang diberikan guru secara individual 3 2 2,5 Baik 11 Siswa berpartisipasi aktif dalam menghitung skor hasil tesnya 2 1 1,5 Cukup 12 Siswa ikut serta dalam menyimpulkan pembelajaran 3 3 3 Baik 13 Siswa mengerjakan evaluasi 3 3 3 Baik 14 Siswa menyimak refleksi dan tindak lanjut yang diberikan guru 2 2 2 Cukup 15 Siswa menyimak pesan-pesan moral yang disampaikan guru 3 1 2 Cukup Jumlah skor 38 28 33 Cukup

## Refleksi

## Refleksi Aktivitas Guru
Berdasarkan pembelajaran pada siklus I, diamati pengamat I dan 2, terlihat ada 6 aspek yang telah  dicapai  dengan  baik, ada  8  aspek  yang  telah  dicapai  dengan  kategori  cukup  serta  1  aspek dengan kategori kurang.
Aspek  dengan  kategori  baik  harus  dipertahankan  pada  tindakan  selanjutnya. Sedangkan 8 aspek yang masuk ke dalam kategori cukup perlu diperbaiki pada siklus II.
Aspek-aspek tersebut adalah: (1) Guru mengemukakan tujuan pembelajaran, perlu diperbaiki karena guru belum menyampaikan tujuan pembelajaran secara sistematis. (2) Guru membagi siswa kedalam  kelompok,  sebaiknya  guru  menggunakan  metode  tertentu  untuk  memperoleh  kelompok yang divergen sehingga diperoleh penyebaran kemampuan siswa (3)Guru tidak menyuruh beberapa siswa  untuk  membacakan  catatannya  di  depan  kelas,  dengan  menyuruh  siswa  membacakan  hasil catatanya maka siswa akan termotivasi mencatat hal-hal  yang penting. (4) Guru memberikan skor penlaian  terhadap  hasil  kerja  siswa  baik  secara  individu  dan  kelompok  dengan  melibatkan siswa secara  aktif.    (5)  Guru  kurang  memberi  penghargaan  kepada  siswa  yang  berhasil  menjawab pertannyaan, (6)  Guru  membimbing  siswa  menyimpulkan  hasil  pembelajaran, perlu  diperbaiki karena guru masih cenderung menunjuk siswa yang aktif saja, belum melibatkan siswa yang kurang aktif (7) Guru melakukan refleksi dan memberikan tindak lanjut, perlu untuk diperbaiki karena guru belum memperhatikan tindakan yang dapat mengetahui keberhasilan proses pembelajaran. (8) Guru memberikan  pesan-pesan  moral,  pesan  moral  sebagai  salah  satu  pembentukan  karakter  anak marupakan  hal  yang  penting, perlu  di  perbaiki  karena  pesan  moral  yang  diberikan  belum  sesuai dengan fenomena yang sering muncul dalam kehidupan anak.

## Refleksi Aktivitas Siswa
Berdasarkan analisis data observasi siklus I yang dilakukan oleh dua orang pengamat terdapat 5 aspek yang masuk ke dalam kategori cukup sehingga perlu diperbaiki pada siklus II.
Aspek-aspek  tersebut  yaitu  :  (1)    siswa  aktif  dalam  diskusi  (2)  Siswa  berpartisipasi  aktif dalam  mengajukan  pertanyaan  mengenai  hal  yang  kurang    dipahaminya,  aspek  ini  juga  perlu diperbaiki karena masih ada siswa yang malu-malu untuk bertanya, sehingga mengurangi rasa ingin tahu siswa terhadap materi  yang sedang dipelajari. (3) siswa ikut berpartisipasi secara aktif dalam menghitung  hasil  tes,secara individu  maupun  kelompok  (4)  Siswa  menyimak  refleksi  dan  tindak lanjut yang diberikan guru. (5) Siswa menyimak pesan moral yang disampaikan guru, dengan tertib. Ada baiknya guru meminta siswa mengulang atau menanggapi agar yakin siswa telah paham pesan yang disampaikan guru.
Analisis data observasi siklus I  yang dilakukan terhadap aktivitas siswa masih ada 2 aspek yang  masuk  ke  dalam  kategori  kurang  sehingga  perlu  diperbaiki  pada  siklus  II.  Aspek-aspek tersebut antara lain: (1) Siswa berpartisipasi aktif dalam mempresentasikan hasil diskkusinya, aspek ini perlu di perbaiki dengan cara menyuruh siswa untuk menaggapi hasil kerja kelompok dan juga membimbing  siswa  untuk  tertib  dalam  mengemukakan  pendapat.  (2)  Siswa  membaca  kembali catatan mengenai konsep pengetahuan, pada aspek ini siswa belum mencatat secara lengkap materi pelajaran  yang  penting.  Hal  ini  perlu  diperbaiki  karena  mencatat  merupakan  suatu  proses  yang dapat mempertajam siswa mengingat.

## Siklus II

## Perencanaan
Siklus II dilaksanakan pada hari Kamis tanggal 12 Oktober 2017 di ruang dapur boga, dengan kegiatan  membuat roti. Siswa  memasuki  dapur,  duduk  dan  bekerja  dalam  kelompoknya  masing- masing. Setiap kelompok menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan sehingga tidak ada kendala dengan  alat  dan  bahan yang  dibutuhkan  dalam  bekerja.  Guru  memantapkan  pembelajaran  dalam membuat  roti,  menyusun  materi,  menyiapkan  langkah-langkah  pelaksanaan  pembuatan  roti, menyiapkan RPP

## Pelaksanaan
Pelaksanaan tindakan  siklus  II  diharapkan  meningkatkan  hasil  proses  dan  hasil  produk. diperhatikan oleh pengamat mengenai kesesuaian, ketepatan cara kerja dan waktu  yang dilakukan kelompok.

## Observasi
Pengamatan  yang  dilakukan  observer  sepanang  pegiatan  meliputi  tahap  pembukaan  yaitu pengarahan,  tahap  kerja  dan  tahap penyelesaian  termasuk  merapikan,  memebereskan  barang  dan ruangan. Hasil pengamatan diolah dan dibahas bersama guru sekaligus peneliti, yaitu:

## Tabel 6 Analisis Hasil Observasi Aktivitas Guru Siklus II
No Aspek yang Diamati SKOR Rata- rata Kategori PI PII 1 Guru mengkondisikan ruang kelas agar siswa siap untuk belajar. 3 3 3 Baik 2 Guru memberikan apersepsi 3 2 2,5 Baik 3 Guru mengemukakan tujuan pembelajaran. 2 3 2,5 Baik 4 Guru menyampaikan materi secara garis besar 2 3 2,5 Baik 5 Guru  membagi siswa  kedalam  beberapa kelompok 2 2 2 Cukup 6 Guru  memfasilitasi  siswa  mempresentasikan hasil diskusinya 2 3 2,5 Baik 7 Guru  memberikan  kesempatan  kepada  siswa untuk  bertanya  tentang  materi  yang  belum  di pahami 3 3 3 Baik 8 Guru  memberikan kesempatan  kepada  siswa untuk  membaca  kembali  catatan  hasil  diskusi yang di perolehnya 3 3 3 Baik 9 Guru  memberikan  pertanyaan/kuis  kepada siswa secara individu 3 3 3 Baik 10 Guru  memberikan  skor  penilaian  terhadap hasil individu dan kelompok 2 2 2 Cukup 11 Guru  memberikan  penghargaan  kepada  siswa dan  kelompok  yang  berhasil  dengan  sekor tinggi 3 3 3 Baik 12 Guru membimbing siswa menyimpulkan hasil pembelajaran 3 3 3 Baik 13 Guru memberikan evaluasi 3 3 3 Baik
14 Guru melakukan refleksi dan memberikan tindak lanjut 2 2 2 Cukup 15 Guru memberikan pesan-pesan moral 3 2 2,5 Baik JUMLAH SKOR 39 40 39,5 Baik
Berdasarkan  hasil  analisis  hasil  observasi  aktivitas  guru  mengalami  peningkatan  sehingga berada  di  kategori  baik.  Terdapat  2  aspek  dalam  kategori  cukup  yaitu  aspek  guru  memberi  skor penilaian untuk siswa dan guru memberikan pesan moral.
Tabel 7. Analisis Hasil Observasi Aktivitas Siswa Siklus II No Aspek yang diamati Skor siklus I Rata- rata Kategori P1 P2 1 Siswa  mengikuti  dengan  tertib  pembukaan kelas 3 3 3 Baik 2 Siswa menanggapi apersepsi yang diberikan guru 3 3 2,5 Baik 3 Siswa menyimak tujuan pembelajaran yang diberikan guru. 3 3 3 Baik 4 Siswa  menyimak  penjelasan  materi  yang disampaikan guru 3 3 3 Baik 5 Siswa aktif dalam berdiskusi 2 2 2 Cukup 6 Siswa berpartisipasi aktif dalam mempresentasikan hasil diskusinya 3 3 3 Baik 7 Siswa  bertanya  tentang  materi  yang  belum dipahaminya 2 2 2 Cukup 8 Siswa menyimak pengulangan materi pembelajarn 3 3 3 Baik 9 Siswa membaca kembali ringkasan/catatan mengenai materi yang telah diperolehnya 3 3 3 Baik 10 Siswa berpartisipasi aktif dalam menjawab tes yang diberikan guru secara individual 2 3 2,5 Baik 11 Siswa berpartisipasi aktif dalam menghitung skor hasil tesnya 2 3 2,5 Baik 12 Siswa ikut serta dalam menyimpulkan pembelajaran 3 3 3 Baik 13 Siswa mengerjakan evaluasi 3 3 3 Baik 14 Siswa menyimak refleksi dan tindak lanjut yang diberikan guru 3 2 2,5 Baik 15 Siswa menyimak pesan-pesan moral yang disampaikan guru 3 3 3 Baik Jumlah Skor 41 42 41,5 Baik
Berdasarkan  hasil  analisis aktivitas  siswa terdapat  2  aspek  pada  lembar  observasi  siswa dalam kategori cukup antara lain:
1) Siswa  aktif  dalam  berdiskusi.  Aspek  ini  perlu  diperbaiki  karena  siswa  belum  selalu    terlibat aktif secara keseluruhan hanya beberapa siswa saja
2) Siswa  bertanya  tentang  materi  yang  belum  dipahaminya.  Aspek  ini  perlu  diperbaiki  karena siswa  belum  tertib  dan  disiplin  dalam  mengemukakan  pertanyaan  dan  tidak  terlibat  dalam menanggapi pertanyaan dari temannya.

## Refleksi

## Refleksi Aktivitas Guru
Berdasarkan hasil refleksi di atas dapat dikatakan bahwa aktivitas guru pada siklus II secara keseluruhan sudah mencapai semua indikator yang telah ditetapkan pada lembar observasi.
Aktivitas  guru  sudah  berada  dalam  kategori  baik  sehingga  dapat  diartikan bahwa  aktivitas pembelajaran  sudah  meningkat,  namun  terdapat  perbaikan  pembelajaran  pada  penelitian selanjutnya, yaitu:
1) Guru harus memiliki metode yang beragam dalam menentukan kelompok diskusi.
2) Guru  harus  memberikan  bimbingan  maksimal  dalam  memberikan  skor  penilaian  pada  siswa baik secara individu maupun kelompok.
3) Guru  harus  melakukan  refleksi  terhadap  pembelajaran  dan  memberikan  tindak  lanjut  untuk tolak ukur keberhasilan roses pembelajaran.

## Refleksi Aktivitas Siswa
Berdasarkan  pengamatan yang  dilakukan pada  siklus  II,  terlihat  bahwa  ada  13  aspek  yang telah memperoleh kategori baik dan perlu dipertahankan.
Berdasarkan hasil refleksi di atas dapat dikatakan bahwa aktivitas siswa pada siklus II secara keseluruhan  sudah  mencapai  semua indikator  yang  telah  ditetapkan  pada  lembar  observasi. Aktivitas siwa yang perlu ditingkatkan adalah aspek berdidkusi dan bertanya pada guru.

## Aktifitas Guru
Dalam penelitian ini penulis memilih pendekatan pembelajaran kooperatif tipe STAD untuk meningkatkan Aktivitas  belajar di kelas XI Tata Boga I SMKN 3 Kota Bengkulu.
Berdasarkan hasil refleksi terhadap aktivitas guru pada siklus I, skor aktivitas guru adalah 31 berada  pada  kriteria  cukup,  dari  hasil  refleksi  terdapat  keunggulan-keunggulan  yang  sangat berpengaruh  terhadap  cara  belajar  siswa  yaitu  pengkondisian  rung  kelas.  Dalam  hal  ini  aspek mengkondisikan ruang kelas oleh guru  dikatakan baik
Dalam  hal  ini  peneliti  terampil  dalam  menyediakan  lingkungan  kelas  dan  sekitarnya  yang mendukung proses pembelajaran (Zulkarnain, 2004:17).
Hal  senada diungkapkan  oleh    Trianto  (2010:  132)  dalam  pembelajaran  perlu  melakukan pengaturan ruang agar suasana belajar menyenangkan. Adapun beberapa pengaturan ruang tersebut diantaranya susunan bangku atau tempat duduk  dapat berubah-ubah , dan juga peserta didik tidak selalu duduk di kursi tapi dapat duduk di tikar atau karpet.
Sebagai tolak ukur atas keberhasilan yang dicapai dalam pembelajaran guru telah melakukan evaluasi.  Davis  dalam  Dimyati  (2009:190)  mengemukakan  bahwa  evaluasi  merupakan proses sederhana/menetapkan  nilai  kepada  sejumlah  tujuan,  kegiatan,  keputusan,  unjuk  kerja,  proses, orang,  dan  masih  banyak  yang  lainnya.  Dalam  hal  ini  evaluasi  digunakan  guru  untuk  mengetahui seberapa  jauh  siswa  memahami  konsep  pembelajaran  yang  telah  diajarkan  atau  bisa  dikatakan sebagai  tolak  ukur  keberhasilan  proses  pembelajaran  yang  telah  dilakukan.  Untuk  aspek  ini  guru telah melakukannya dengan baik.
Setelah  melakukan  refleksi  terhadap  pelaksanaan  siklus  I,  dan  melakukan  perbaikan- perbaikan dalam pembelajaran diperoleh hasil observasi rata-rata skor mengalami peningkatan dari 34  dengan  kategori  “Cukup”  meningkat  menjadi  39,5  dengan  kategori  “Baik”,  seh ingga  dapat diartikan bahwa kualitas proses pembelajaran sudah meningkat.
Peningkatan  tersebut  tidak  lepas  dari  usaha  guru  dalam  memperbaiki  kelemahan-kelemahan yang  terjadi  pada  siklus  I.  Pada  siklus  II  ini  guru  sudah  baik  dalam  mengkondisikan  ruang  kelas, memberikan apersepsi, menyampaikan tujuan pemmbelajaran yang hendak dicapai.

## Aktivitas Siswa
Berdasarkan data pengamat pada siklus I skor rata-rata aktivitas siswa sebesar 33 dan berada pada kategori cukup. Keunggulan pada aktivitas siswa siklus I antara lain siswa sudah dalam tertib dalam pengkondisisan kelas kedua yaitu siswa sudah baik dalam berpartisipasi melakukan apersepsi pembelajaran.
Keunggulan  ketiga  yaitu  siswa  sudah  aktif  dalam  melakukan  diskusi  bersama  teman kelompoknya.  Keunggulan  keempat yaitu  siswa  menyimak  materi  yang  disampaikan  oleh  guru. Kelima siswa aktif dalam menyimpulkan pembelajaran dan Keunggulan yang keenam  yaitu siswa sudah baik dalam mengerjakan evaluasi yang diberikan oleh guru.
Keunggulan-keunggulan pada siklus I ini akan tetap dipertahankan pada siklus II. Sementara itu  aspek  yang  menjadi  kelemahan  pada  siklus  I  merupakan  acuan  untuk  perbaikan  pada  siklus  II agar  pembelajaran  pada  penelitian  dapat  mencapai  suatu  keberhasilan. Berdasarkan  pengamatan aktivitas  siswa  siklus  II  terdapat  peningkatan  skor  aktivitas  siswa  yaitu  41,5  dan  berada  pada kategori  baik.  hal  ini  tidak  lepas  dari  usaha  guru  dalam  memperbaiki  kelemahan  yang  ada  pada siklus I.
Keberhasilan  ini  dapat  dilihat  dari  keberhasilan  guru  dalam  mengupayakan  agar  siswa berpartisipasi aktif dalam mempresentasikan hasil diskusinya. Siswa menyimak pengulangan materi atau  penguatan  materi yang  disampaikan  guru.  Siswaberpartisipasi  aktif  dalam  mengajukan pertanyaan terhadap hal yang belum dipahaminya. Pada tahap akhir siswa sudah menyimak refleksi dan  tindak  lanjut  yang  diberikan  guru  serta  menyimak  pesan-pesan  moral  yang  disanpaikan  oleh
guru hal ini terlihat dari atindakan siswa, berupa mengulang kembali pesan moral yang disampaikan oleh guru.
Adapun  pengertian  dari  menyimak  berdasarkan  pendapat  Kusmana  (2011:28)  menyimak merupakan  suatu  rentetan  proses  menangkap,  memahami  makna  bahasa  lisan,  sehingga  dapat meresponnya  dengan  baik  atau  menangkap  isi  yang  disampaikan  oleh  pembicara.  Pada  aspek  ini siswa telah melakukannya dengan baik sesuai dengan harapan guru.
Untuk hal-hal yang perlu diperbaiki oleh peneliti selanjutnya meliputi 2 aspek yaitu:
1) Siswa aktif dalam berdiskusi
2) Siswa bertanya tentang materi yang belum dipahaminya.
Dari  penjelasan  di  atas  secara keseluruhan Aktivitas  pembelajaran  dikatagorikan  berhasil karena untuk  masing-masing  aspek  mengalami  peningkatan  pada  setiap  siklusnya.Berdasarkan uraian  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  pembelajaran  menggunakan  pendekatan Students  Teams Achievement Division pada kelas XI Tata  Boga  I  di SMKN 3 Kota Bengkulu pada penelitian ini dapat meningkatkan aktivitas pembelajaran sehingga penelitian ini dapat diakhiri.

## SIMPULAN
Dari  penjelasan  di  atas  secara keseluruhan Aktivitas  pembelajaran  dikatagorikan  berhasil karena untuk  masing-masing  aspek  mengalami  peningkatan  pada  setiap  siklusnya. Berdasarkan uraian  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  pembelajaran  menggunakan  pendekatan Students  Teams Achievement Division pada kelas XI Tata  Boga  I  di SMKN 3 Kota Bengkulu pada penelitian ini dapat meningkatkan aktivitas pembelajaran sehingga penelitian ini dapat diakhiri.

## DAFTAR PUSTAKA
Arends.2011. Learning to Teach (nineth Edition). New York: Mc-Graw Hill.
Dimyati, dan Mudjiono. 2009. Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta.
Kunandar. (2008). Langkah Mudah Penelitian Tindakan Kelas Sebagai Pengembangan  Profesi Guru. Jakarta: Rajawali Pers.
Sudjana, Nana.2006. penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Winarni, Endang Widi.2011. Penelitian Pendidikan. Bengkulu: Unit Penerbitan FKIP Bengkulu.
Patonah,  Sri.  2014.  Peningkatan  Kemampuan  Siswa  Dalam  Pengolahan  Soup  Melalui  Model Pembelajaran  Kooperatif  tipe  STAD  Di  Kelas  XI  Jasa  Boga  Program  Keahlian  Tata  Boga SMKN 3 Pati Tahun 2012/2013. Jurnal Teknobuga Volume 1 No. 2 November 2014 hal 1-12.
Robyn,  M,  Gillies  and  Adrian  F,  Ashman.  2005.  Cooperative  Learning.  New  York:  Taylor  & Francis e-Library.
Toetiana,  dkk  .2012.  Efektifitas  Model  Pembeljaran  Creative  Problem  Solving  (CPS)  yang dilengkapi  media  pembelajaran  laboratorium  virtual  terhadap  prestasi  belajar  siswa  pada materi pokok keloid kelas XI IPA semester genap SMAN 1 Karanganyar tahun pembelajaran 2011/2012  jurnal  Pendidikan  Kimia  (PJK)  Volume  1,  No.1  hal  74-79,  ISSN  2337- 9995.http://jurnal.fkip.uns.ac.id/index.php/kimia. (Diakses 22 Novemer  2017).
Trianto. 2010. Mengembangkan Model Pembelajaran Tematik. Jakarta : Prestasi Pustaka.
Yuni,  Ni  Wayan  Pembelajaran  Kooperatif  Tipe  STAD  Untuk  Meningkatkan  Aktivitas  Dan  Hasil Belajar  TIK  Siswa  Kelas  Bahasa  SMA  Negeri  Singaraja  tahun  ajaran  2009/2010, Jurnal PTK.UNDIKSHA, Volume 9, No. 2, Juli 2012hal 93-106. ISSN 0216-3241 (diakses tanggal 14 November 2017).