Copyright © 2022 THE AUTHOR(S). This article is distributed under a Creative Commons Attribution- NonCommercial 4.0 International license.

## Pembinaan E-Marketing Dan Produksi Dalam Upaya Meningkatkan Daya Konsumen Pada UKM Kopi

## E-Marketing And Production Development In An Effort To Increase Consumer Power In Coffee SMEs
Banyuatis Kadek Floresya Putri Aryasari a , Kadek Megi Budiartini b*
STIE Satya Dharma Singaraja a,b *floresiaputri@gmail.com
Disubmit : 1 Oktober 2022, Diterima : 25 Oktober 2022, Dipublikasi : 2 November 2022

## A bstract
In  Bali,  especially  in  the  City  of  Singaraja,  it  is  one  of  the  cities  for  SMEs  with  various  fields,  one  of which was established, namely UKM Coffee. Of the various kinds of coffee SMEs that exist, one of the famous coffee SMEs is CV. PUSAKA BALI PERSADA or what is often known by the people of Singaraja City  is  "BANYUATIS  COFFEE".  One  of  the  coffee  businesses  which  is  located  in  Pemaron  Village, Buleleng District, Buleleng Regency, Bali. Banyuatis coffee belonging to Mr. Gede Pusaka Harsadena has  been  established  since  1960  until  this  year  is  approximately  62  years  old.  The  beginning  of  the establishment of Banyuatis Coffee was the desire of the first generation of Banyuatis Coffee business owners, namely Mr. Putu Dalang to start a business. The business owner chooses the coffee business because  he  thinks  that  coffee  can  get  a  high  selling  value,  by  processing  coffee  beans  into  coffee powder so that people can process coffee according to their wishes. During the COVID-19 pandemic, Banyuatis  Coffee  experienced  a  decline  in  production  demand,  causing  income  to  also  decline. Therefore,  socialization  of  assistance  related  to  marketing  and  also  regarding  production  and operations was carried out, assistance in the form of socialization to owners on how to make product pamphlets  to  be  more  attractive  and  take  advantage  of  existing  social  media  and  also  provide guidance  on  how  to  innovate  so  that  the  products  produced  are  more  attractive.  The  Field  Work Practice was held from August 1 to August 31, 2022 at UKM Kopi Banyuatis, the guidance provided was related to marketing and production and operations to support more efficient business activities. The results from the marketing aspect, the author provides guidance on the use of marketing using e- marketing on social media such as Facebook, Instagram, and YouTube and also conducts promotions through electronic media such as television and radio so that Banyuatis Coffee will be widely known. In production and operation, the author provides an understanding in the aspects of production and operation  to  the  owners  and  employees  of  UKM  Kopi  Banyuatis  that  to  produce  an  item  it  is  not enough to rely on promotion alone, but the need for an innovation for the sake of running a business. Keywords : Banyuatis Coffee, UKM, Pemaron Village

## Abstrak
Di  Bali  khususnya  di  Kota  Singaraja  merupakan  salah  satu  kota  pelaku  UKM  dengan  berbagai bidang, salah satu UKM yang didirikan yaitu UKM Kopi. Dari berbagai macam UKM Kopi yang ada, salah  satu  UKM  Kopi  yang  terkenal  adalah  CV.  PUSAKA  BALI  PERSADA  atau  yang  sering  dikenal olah masyarakat Kota Singaraja adalah “KOPI BANYUATIS”. Salah satu usaha kopi yang beralamat di Desa Pemaron, Kecamatn Buleleng, Kabupaten Buleleng, Bali. Kopi banyuatis milik Bapak Gede Pusaka Harsadena sudah berdiri sejak tahun 1960 sampai tahun ini sudah berumur kurang lebih sekitar 62 tahun. Awal mula didirikannya Kopi Banyuatis adalah keinginan dari generasi pertama pemilik  usaha  Kopi  Banyuatis  yaitu  Bapak  Putu  Dalang  untuk  memulai  usaha.  Pemilik  Usaha memilih  usaha  Kopi  di  karenakan  beliau  berfikir  bahwa  kopi  bisa  mendapatkan  nilai  jual  yang tinggi,  dengan  cara  biji  kopi  diolah  menjadi  serbuk  kopi  supaya  masyarakat  bisa    mengolah  kopi sesuai dengan keinginan mereka. Saat pandemi COVID-19 menyebabkan Kopi Banyuatis mengalami permintaan  produksi  yang  menurun  sehingga  hingga  menyebabkan  pendapatan  juga  menurun. Maka dari itu, dilakukan sosialisasi pendampingan terkait pemasaran dan juga mengenai produksi dan operasi, pendampingan berupa sosialisasi kepada owner bagaimana cara pembuatan pamphlet produk  agar  lebih  menarik  serta  memanfaatkan  media  sosial  yang  ada  dan  juga  memberikan
bimbingan bagaimana cara berinovasi agar produk yang di produksi semakin diminati. Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan inidilaksanakan pada tanggal 01 Agustus sampai 31 Agustus 2022 di UKM Kopi  Banyuatis,  bimbingan  yang  diberikan  yaitu  terkait  pemasaran  serta  produksi  dan  operasi untuk  menunjang  kegiatan  usaha  yang  lebih  efisien.  Hasil  dari  aspek  pemasaran,  penulis memberikan pembinaan tentang pemanfaatan pemasaran menggunakan e-marketing pada media sosial seperti Facebook, Instagram, maupun youtube dan juga melakukan promosi melalui media elektronik seperti televisi dan radio sehingga Kopi Banyuatis akan lebih banyak dikenal lebih luas lagi.  Dalam  produksi  dan  operasi  penulis  memberikan  pemahaman  dalam  aspek  produksi  dan operasi kepada pemilik maupun karyawan UKM Kopi Banyuatis bahwa untuk memproduksi suatu barang  tidak  cukup  mengandalkan  promosi  saja,  tetapi  perlunya  adanya  sebuah  inovasi  demi berjalannya suatu usaha.
Kata kunci : Kopi Banyuatis, UKM, Desa Pemaron

## 1. Pendahuluan
UKM  merupakan  suatu  bentuk  usaha  kecil  masyarakat  yang  pendiriannya berdasarkan inisiatif seseorang. Sebagian besar masyarakat beranggapan bahwa UKM hanya menguntungkan pihak-pihak tertentu saja. Padahal sebenarnya UKM sangat berperan dalam mengurangi tingkat pengangguran yang ada di Indonesia, UKM  dapat  menyerap  banyak  tenaga  kerja  Indonesia  yang  masih  mengganggur. Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  mempunyai  peran  yang  strategis  dalam pembangunan  ekonomi  nasional,  oleh  karena  itu  selain  berperan  dalam pertumbuhan  ekonomi  dan  penyerapan  tenaga  kerja  juga  berperan  dalam pendistribusian  hasil-hasil  pembangunan.  Dalam  krisis  ekonomi  yang  terjadi  di negara kita sejak beberapa waktu yang lalu, dimana banyak usaha berskala besar yang  mengalami  stagnasi  bahkan  berhenti  aktifitasnya,  sektor  Usaha  Kecil  dan Menengah  (UKM)  terbukti  lebih  tangguh  juga  memanfatkan  berbagai  Sumber Daya  Alam  yang  berpotensial  di  suatu  daerah  yang  belum  diolah  secara komersial. UKM dapat membantu mengolah Sumber Daya Alam yang ada di setiap daerah.  Hal  ini  berkontribusi  besar  terhadap  pendapatan  daerah  maupun pendapatan negara Indonesia (Mariana, 2012).
Di Bali khususnya di Kota Singaraja merupakan salah satu kota pelaku UKM dengan berbagai bidang, salah satu UKM yang didirikan yaitu UKM Kopi. Seperti yang  kita  ketahui,  Kopi  adalah  minuman  hasil  seduhan  biji  kopi  yang  telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua varietas pohon kopi yang dikenal  secara  umum  yaitu  Kopi  Robusta  (Coffea  canephora)  dan  Kopi  Arabika (Coffea  arabica).  Bahkan  kopi  juga  dijakan  sebagai  bagian  dari  hidup,  terbukti bahwa  kopi  sudah  di  gemari  oleh  berbagai  kalangan  mulai  dari  remaja  sampai orang  dewas.  Bukan  hanya  itu  saja  di  Bali  kopi  juga  di  gunakan  sebagai  sarana persembahyangan.
Dari berbagai macam UKM Kopi yang ada, salah satu UKM Kopi yang masih mampu bertahan dari sebelum pandemi sampai saat ini adalah CV. PUSAKA BALI PERSADA atau yang sering dikenal olah masyarakat Kota Singaraja adalah “KOPI BANYUATIS”.  Salah  satu  usaha  kopi  yang  beralamat  di  jl.raya  seririt-singaraja, pemaron, kecamatn buleleng, kabupaten buleleng. Kopi banyuatis sudah berdiri
sejak tahun 1960 sampai tahun ini sudah berumur kurang lebih sekitar 62 tahun. Latar  belakang  didirikannya  Kopi  Banyuatis  adalah  keinginan  dari  pemilik  usaha Kopi Banyuatis ini untuk memulai usaha. Owner memilih usaha Kopi di karenakan beliau berfikir bahwa kopi bisa mendapatkan nilai jual yang tinggi, dengan cara biji kopi  diolah  menjadi  serbuk  kopi  supaya  masyarakat  bisa  mengolah  kopi  sesuai dengan  keinginan  mereka.  Kemudian  sekitar  tahun  1975  beliau  memulai memberikan  brand  kopinya  dengan  nama  Kopi  Banyuatis.  Kopi  Banyuatis  pada saat  pertama  membangun  usahanya,  menggunakan  modal  sendiri,  kemudian setelah  cukup  berkembang  beliau  ditawarkan  pinjaman  dari  berbagai  lembaga keungan.  Untuk  bahan  baku  kopi  beliau  memperoleh  dari  hasil  kebun  sendiri maupun pengepul kopi di luar desa banyuatis. Gede Pusaka Hasadena selaku owner memasarkan  kopinya  melalui  toko  sendiri  dan  juga  memnfaatkan  media  sosial yang ada.
Menurut  keterangan  pemilk  usaha,  pada  saat  pandemi  COVID-19  kemarin terdapat  perbedaan  yang  sangat  signifikan  pada  saat  sebelum  dan  sesudah pandemi. Sebelum pandemi, produksi kopi beliau cukup lancar, karena permintaan yang cukup tinggi. Bahan baku untuk proses pembuatan kopi masih sangat lancar dikarenakan  modal  yang  terus  berputar,  tenaga  kerja  yang  memadai,  dan diimbangi  dengan  pemasaran  yang  efektif.  Namun,  setelah  pandemi  melanda, perubahan terjadi dengan sangat drastis. Permintaan menurun, produksi menurun, hingga  menyebabkan  pendapatan  juga  menurun.  Maka  dari  itu,  perlu  dilakukan sosialisasi  pendampingan  terkait  pemasaran  dan  juga  pendampingan  mengenai produksi  dan  operasi.  Pendampingan  atau  bimbingan  yang  diberikan  berupa sosialisasi kepada owner bagaimana cara pembuatan pamphlet produk agar lebih menarik  serta  memanfaatkan  media  sosial  yang  ada  dan  juga  memberikan bimbingan  bagaimana  cara  berinovasi  agar  produk  yang  di  produksi  semakin diminati.

## 2. Metode
Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan inidilaksanakan pada tanggal 01 Agustus sampai  31  Agustus  2022  di  UKM  Kopi  Banyuatis,  Desa  Pemaron,  Kabupaten Buleleng,  Bali.  Bimbingan  yang  diberikan  yaitu  terkait  pemasaran  serta  produksi dan  operasi  untuk  menunjang  kegiatan  usaha  yang  lebih  efisien.  Metode  yang digunakan yaitu observasi langsung ke lapangan dan juga melakukan wawancara dengan  owner  maupun  karyawan  yang  terlibat  untuk  mengetahui  permasalahan apa yang terjadi di UKM Kopi Banyuatis.
Setelah mendapatkan informasi langsung dari owner maupun karyawan yang terkait, penulis langsung melakukan analisis trerkait informasi yang di dapat agar mendapatkan  solusi  tentang  apa  saja  permasalahan  yang  dialami  oleh  usaha tersebut.  Penulis  membantu  memberikan  pemahaman  tentang  pembuatan  iklan dan kemasan yang lebih menarik serta pemanfaatan SDM yang ada dalam promosi produk.

## Gambar 1. Wawancara

## 3. Hasil dan Pembahasan
Penulis  langsung  melakukan  pendampingan  kepada  owner  maupun karyawan Kopi Banyuatis yang dilakukan di tempat usaha.
a. Pendampingan Pemasaran
Dalam  aspek  ini,  penulis  memberikan  pembinaan  tentang  pemanfaatan pemasaran  menggunakan  e-marketing  pada  media  sosial  seperti  Facebook, Instagram,  dan  maupun  youtube,  selain  itu  penting  juga  melakukan  promosi melalui media elektronik seperti televisi dan radio. Dengan solusi tersebut maka Kopi  Banyuatis  akan  lebih  banyak  dikenal  lebih  luas  lagi.  Menurut  Kotler  & (Armstrong,  2008),  “Internet  dapat  menghubungkan  semua  tipe  manusia  dan bisnis  dan  menginformasikan  banyak  hal  ke  seluruh  dunia,  Internet memungkinkan  hubungan  informasi,  hiburan,  dan  komunikasi  kapanpun,  di manapun.” Sedangkan menurut (Jamal, 1996), keuntungan yang dapat diberikan dengan  adanya  penggunaan E-marketing ini  bagi  perusahaan  yaitu  mampu menjangkau  berbagai  konsumen  dalam  suatu  lingkungan  yang  belum  dipenuhi oleh pesaing, targetnya adalah konsumen yang telah terbagi ke dalam kelompok dan  mengembangkan  dialog  berkelanjutan  maupun  transaksi  binis  secara elektronik dan dengan biaya yang rendah, email dan data files dapat dipindahkan kepada  konsumen  yang  terpilih  atau  semua  konsumen  dalam  hitungan  detik, jalur  proses  penjualan  langsung  dari  produsen  ke  pengguna  tanpa  harus melewati  jalur  distribusi  klasik,  dapat  menambahkan  produk  untuk  dipasarkan secara cepat dan melakukan perubahan dalam rencana penjualan dengan sangat cepat, dapat melacak kegiatan penjualan yang sudah terjadi, langkah-langkahnya dan  hasil  yang  didapat,  dapat  mengawasi  pesaing,  menciptakan  dialog  antara perusahaan  dengan  konsumen,  dapat  mendistribusikan  program  dan  informasi tentang produk melalui email atau file transfer.
b. Pendampingan Produksi dan Operasi
Dalam aspek ini penulis memberikan pemahaman dalam aspek produksi dan operasi  kepada  pemilik  maupun  karyawan  UKM  Kopi  Banyuatis  bahwa  untuk memproduksi  suatu  barang  tidak  cukup  mengandalkan  promosi  saja,  tetapi perlunya adanya sebuah inovasi demi berjalannya suatu usaha. Menurut Zaltman,
(Duncan,  1977)  sebuah  inovasi  adalah  ide,  praktik,  atau  artefak  yang  dianggap baru oleh unit yang relevan. Inovasi adalah perubahan obyek. Perubahan adalah bagian dari bentuk tanggapan terhadap situasi. Dalam suatu situasi memerlukan proses  kreatif  untuk  menghasilkan  sebuah  penemuan.  Namun,  tidak  semua  hal pembaharuan  itu  disebut  inovasi,  karena  tidak  semua  kelompok  individu  baik kelompok  formal  maupun  informal  menganggap  suatu  hal  tersebut  merupakan hal yang baru.

## 4. Simpulan
Berdasarkan  hasil  praktek  kerja  lapangan  di  UKM  Kopi  Banyuatis,  dapat penulis  sampaikan  bahwa  masalah  yang  ditemukan  dari  aspek  pemasaran dimana UKM Kopi Banyuatis melakukan pemasaran usahanya lewat media sosial, tetapi  masih  kurang  sering  untuk  menghandle  media  sosial  yang  dimiliki  dan hanya fokus dalam satu media sosial yaitu Instragram saja. Dari aspek produksi dan  operasi  dimana  belum  seutuhnya  memproduksi  kopi,  karena  masih  ada beberapa  jenis  kopi  mengalami  penurunan  daya  jual.  Penjualan  terjadi  jika  ada salah  satu  peminat  kopi  susu  banyuatis  dan  kopi  single  yang  memesannya. Kemudian  diberikanlah  pelatihan  dalam  memanfaatkan  sosial  media  lainnya yang  ada,  dan  memanfaatkan  SDM  yang  ada  dalam  mempromosikan  produk seperti seles maupun karyawan. Selain itu, memberikan solusio untuk melakukan berbagi  kegiatan  seperti  pembuatan  stand  dan  kedai  kopi  sebagai  sarana pengenalan  produk  kopi  yang  masih  kurang  peminatnya,  dengan  begitu masyarakat  akan  tertarik  dan  mulai  mencoba  produk  ini  dan  berinovasi  dalam kemasan  maupun  strategi.  Dapat  disimpulkan  bahwa  kegiatan  praktek  kerja lapangan  di  UKM  Kopi  Banyuatis  ini  memberikan  manfaat  yang  baik  dalam menanggulangi  masalah  yang  dihadapi,  dan  juga  memberikan  pengetahuan tentang tekhnologi yang ada untuk menunjang berjalannya usaha Kopi Banyuatis agar lebih baik dikemudian hari.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Di Kesempatan ini kami mengucapkan terimakasih kepada Bapak Dr.A.A.N Oka Suryadinatha Gorda, SE., MM selaku Ketua Yayasan Ratyni Gorda Singaraja, Ibu Dr. Ni Nyoman Juli Nuryani, SE., MM selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Satya Dharma  Singaraja.  Ibu  Ni  Luh  Putu  Eka  Yudi  Prastiwi,  SE.,  MM  selaku  Ketua Jurusan Manajemen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Satya Dharma Singaraja. Bapak Dr.  Drs.  Ketut  Sudarnaya,  M.M  selaku  dosen  pembimbing.  Bapak/Ibu  dosen Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi  Satya  Dharma  Singaraja.  Bapak  Gede  Pusaka Hasadena  selaku  pemilik  UKM  Kopi  Banyuatis  yang  sudah  meberikan  izin  untuk melakukan  penelitian  di  UKM  Kopi  Banyuatis  dan  semua  pihak  yang  tidak  dapat disebutkan  satu  persatu.  Semoga  semua  bantuan  yang  sudah  diberikan  kepada penulis dapat dibalas dengan anugerah terindah dari Tuhan Yang Maha Esa.

## 6. Daftar Pustaka
Awali,  H.  (2020).  Urgensi  Pemanfaatan  E-Marketing  Pada  Keberlangsungan Umkm Di Kota Pekalongan Di Tengah Dampak Covid-19 . Balanca : Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam , 2(1), 1-14.
Ernani Hadiyati, G. G. (n.d.). Pelatihan Tata Kelola Pemasaran Produk Besrbasis Modal  E-Marketing  Ukm  Industri  Perak. Jurnal  Pengabdian  Masyarakt Universitas Malang
Mariana Kristiyanti ( 2012 ). Peran Strategis Usaha Kecil menengah (UKM) dalam Pembangunan Nasional. Majalah Ilmiah INFORMATIKA. 3(1). Pradiani,  T.  (2018).  Pengaruh  Sistem  Pemasaran  Digital  Marketing  Terhadap Peningkatan  Volume  Penjualan  Hasil  Industri  Rumah. Jurnal  Ilmiah  Bisnis Dan Ekonomi Asia, 11(2), 46-53.
Rofi’i,  Nur  Achmad (2019) Pengaruh  Strategi  Bauran  Pemasaran  terhadap Peningkatan  Penjualan  Pada  Produk  DR.  KEBAB  Bara  Satriya Sidoarjo. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Surabaya. William Marcel,Ribka Magdalena (2018). Analisis Keuntungan Usaha Kedai Kopi “Baba Budan” Jalan Roda Di Kota Manado. SosioEkonomi Unsrat (1).