AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.

## DOI: 10.59431/ajad.v4i1.246

## C O M M U N I T Y   E N G A G E M E N T   A R T I C L E

## Peningkatan Pengetahuan Masyarakat Mengenai Pentingnya Kesehatan Dalam Pemenuhan Gizi Keluarga di Desa Jetis, Bondowoso
Nabila Maulida Rusdi 1     | Isthifa Annisa Aulia 2     | Dahlia Tiara Trisnaning Wahyu 3     | Anindita Firma Aulia Harun 4     | Nailun Nabila 5     | Nur Hasanah 6     | Nurul Hidayah 7     | Agung Nugroho Puspito 8 *     | Mohammad Ubaidillah 9     | Ainaya Isnainun 10     | Ayaa Sofwah 11     | Muslimah Arniyanti 12
1,2,3,4,5,6,7 Program Studi Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
8*,10,11 Program Studi Bioteknologi, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
9 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
12 Program Studi Perkebunan, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.

## Correspondence
8* Program Studi Bioteknologi, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Email: bayu_aprillianto@unej.ac.id

## Funding  information
Universitas Jember.
Received:  2 2   Dec  2023 Revised:  1 1   Jan  2024 Accepted:  2 0   Feb  2024            Published:  3 0   Apr  2024 E-ISSN: 2797-2356, P-ISSN: 2797-2364

## Abstract
Nutritional status is a determinant of the health of an individual or group as well as the wider community. In Indonesia, the problem of nutrition is still very high. This occurs due to a lack of interest in exploring information about healthy living and balanced nutrition, so meeting daily nutritional needs is not optimal. With this problem, we conducted community service using  the  counseling  method  for  housewives,  which  is  one  of  the  efforts  we  can  make  to provide insight into the importance of healthy living and family nutrition in a good and correct way.  The  counseling  was  conducted  for  5  days  by  carrying  5  materials  in  this  counseling, namely toga plants, contents of my plate, 10 guidelines for balanced nutrition, stunting, and sanitation.  Then,  on  the  last  day,  we  also  evaluated  by  reviewing  the  material  to  find  out whether the housewives in Jetis understood the material that had been delivered. From this counseling,  we  concluded  that  85%  of  housewives  in  Jetis  Village  understand  what  we conveyed, and we hope they can apply it in their daily lives.

## Keywords
Counseling; Nutrition; Public.

## Abstrak
Status gizi adalah penentu kesehatan suatu individu maupun kelompok serta masyarakat luas. Di negara Indonesia masalah mengenai  gizi masih sangat tinggi. Hal tersebut terjadi akibat kurangnya minat dalam menggali informasi mengenai hidup sehat dan gizi seimbang sehingga dalam  memenuhi  kebutuhan  gizi  sehari-hari  tidak  optimal.  Dengan  adanya  permasalahan tersebut  kami  melakukan  pengabdian  terhadap  masyarakat  menggunakan  metode penyuluhan kepada ibu rumah tangga yang menjadi salah satu upaya yang dapat kami lakukan untuk memberikan wawasan mengenai pentingnya hidup sehat dan gizi keluarga dengan cara yang baik dan benar. Penyuluhan dilakukan selama 5 hari dengan mengusung 5 materi dalam penyuluhan  ini  yaitu  tanaman  toga,  isi  piringku,  10  pedoman  gizi  seimbang,  stunting,  dan sanitasi. Kemudian pada hari terakhir kami juga melakukan evaluasi dengan review materi untuk  mengetahui  apakah  ibu  rumah  tangga  di  Jetis  sudah  memahami  materi  yang  telah disampaikan. Dari penyuluhan ini kami menyimpulkan bahwa ibu rumah tangga di Desa Jetis telah memahami apa yang kami sampaikan dan kami berharap mereka dapat menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari.
Kata Kunci Penyuluhan; Gizi; Masyarakat.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
Page 2 of 9

## 1  |  PENDAHULUAN
Status gizi adalah penentu kesehatan suatu individu maupun kelompok serta  masyarakat luas. Dengan kondisi gizi yang baik berperan penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fisik maupun kecerdasan seseorang. Di negara Indonesia masalah mengenai gizi masih sangat tinggi. Kurangnya minat dalam menggali informasi mengenai hidup sehat dan gizi seimbang membuat masyarakat menjadi tidak optimal dalam memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari (Azria, Cut Rizki., dan Husnah, 2016). Saat ini, Indonesia menghadapi tantangan ganda dalam hal gizi. Di satu sisi, terdapat isu kekurangan gizi yang menyebabkan stunting dan underweight pada anak-anak. Di sisi lain, masalah gizi berlebih  berkontribusi  pada  obesitas  dan  diabetes.  Salah  satu  penyebab  permasalahan  gizi  berikut  adalah rendahnya  pengetahuan  masyarakat  tentang  pentingnya  gizi  dalam  memelihara  kesehatan  masyarakat.  Dengan adanya permasalahan tersebut kami melakukan pengabdian terhadap masyarakat yang menjadi salah satu upaya yang dapat kami lakukan untuk memberikan wawasan mengenai pentingnya hidup sehat dan gizi keluarga dengan cara yang baik dan benar. Salah satu metode yang dapat dilakukan dalam meningkatkan pengetahuan masyarakat adalah  dengan  dilakukannya  penyuluhan  mengenai  pentingnya  hidup  sehat  dan  gizi  keluarga  di  masyarakat lingkungan sekitar. Kami memilih memberikan penyuluhan mengenai gizi pada masyarakat khususnya para orang tua dikarenakan melalui penyuluhan dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat. Kurangnya pengetahuan orang tua terutama ibu dapat menyebabkan penurunan kadarzi (keluarga sadar gizi) yang berakibat pada masalah gizi keluarga.  Ibu  memiliki  peranan  penting  dalam  menyediakan  makanan  sehat  bagi  keluarganya,  karena  ibu merupakan  kunci  keluarga  sadar  gizi  (Bahri,  2023).  Selain  itu,  sudah  sepatutnya  mengikuti  perkembangan kesehatan  di  era  modern  seperti  saat  ini  guna  menghindari  segala  bentuk  pamali  yang  belum  dapat  dipastikan kebenarannya. Desa Jetis merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Curahdami, Kabupaten Bondowoso. Masyarakat  di  desa  Jetis  sebagian  besar  bermata  pencaharian  sebagai  petani  dengan  rata – rata  berpendidikan rendah dan pengetahuan mengenai pentingnya kesehatan masyarakat masih kurang. Berdasarkan data Status Gizi SSGI  2022,  Bondowoso  menjadi  kabupaten  dengan  kasus  stunting  terbanyak  kedua  di  Jawa  Timur.  Prevalensi stunting di Bondowoso mencapai 32,0 persen yang dimana jumlah tersebut jauh lebih banyak jika dibandingkan dengan  prevalensi  di  Jawa  Timur  yang  hanya  19,2  persen.  Hal  tersebut  menandakan  bahwa  masih  tingginya permasalahan  gizi  di  Kabupaten  Bondowoso  yang  dapat  mempengaruhi  kesehatan  masyarakat  di  lingkungan tersebut (Briliannita, Anjar. Merinta Sada, & Mustika, 2021).
Dalam  uraian  masalah  tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  masih  rendahnya  pemahaman  masyarakat  mengenai kesehatan dan gizi menjadi salah satu faktor utama permasalahan gizi di Kabupaten Bondowoso, terutama di Desa Jetis. Oleh karena itu, dengan dilakukan nya penyuluhan ini dengan mengangkat tema "Desa Sehat Masyarakat Kuat" di kalangan ibu rumah tangga di Desa Jetis. Penyuluhan tersebut meliputi penyampaian materi mengenai tanaman toga, isi piringku, 10 pedoman gizi seimbang, stunting, dan sanitasi lingkungan. Dengan dilakukannya penyuluhan tersebut  diharapkan  masyarakat  di  desa  Jetis  dapat  mengimplementasikan  pada  kehidupan  sehari-hari  dengan memanfaatkan lahan kosong untuk tanaman toga yang memiliki berbagai manfaat, menerapkan isi piringku saat makan,  menjadikan  10  pedoman  gizi  seimbang  untuk  menerapkan  pola  hidup  sehat,  mencegah  dan  memberi wawasan mengenai stunting, serta menjaga kebersihan lingkungan sekitar.

## 2 |  METODE
Khalayak sasaran pada kegiatan ini berusia antara 24 tahun – 41 tahun, berjenis kelamin wanita, sebanyak 12 orang. Sasaran  yang  hadir  masuk  dalam  kriteria,  karena  memiliki  anak  yang  dalam  masa  pertumbuhan.  Tempat dilaksanakan kegiatan ini di desa Jetis, Kecamatan Curahdami, Kabupaten Bondowoso. Waktu pelaksanaan kegiatan ini pada tanggal 2, 19, 23, 27 Oktober, dan 16 November 2023. Metode yang digunakan pada kegiatan pengabdian ini yaitu  metode  penyuluhan dengan  menggunakan  media  poster. Selanjutnya  diskusi, dan  dokumentasi.  Metode evaluasi kegiatan dilaksanakan sebelum  penyampaian  materi  (pre-test)  dan sesudah  penyampaian  materi (post- test).
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.

## 3  |  HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Hasil
Penyuluhan  kepada  masyarakat  ini  dimulai  dengan  dilakukannya  diskusi  bersama  mengenai  kegiatan  apa  yang  akan dilakukan. Setelah  mendapatkan hasil diskusi dengan  menetapkan penyuluhan sebagai kegiatan yang akan dilakukan, kami melakukan perizinan kepada pihak kampus. Surat izin yang diberikan oleh pihak kampus menjadi pengantar bagi kami kepada pihak puskesmas Curahdami untuk melakukan kerjasama dalam melakukan kegiatan penyuluhan tersebut. Kemudian, dari pihak puskesmas menetapkan kelompok kami untuk  melakukan penyuluhan di Desa  Jetis,  Kabupaten Bondowoso.

## Gambar 2. Meminta Perizinan pada Puskesmas Curahdami

## 3.1.1 Tahap Penyuluhan
Penyuluhan hari pertama yang kami lakukan pada tanggal 2 Oktober 2023 dilaksanakan di posyandu yang bertempat di salah seorang rumah warga di Desa Jetis. Materi yang kami sampaikan pada pertemuan pertama adalah tanaman toga yang meliputi, pengertian, manfaat, dan jenis-jenisnya. Sebagian ibu-ibu telah mengetahui apa itu tanaman toga. Sehingga pemaparan materi ini hanya menambahkan informasi yang masih tidak diketahui oleh ibu-ibu seperti manfaat tanaman toga yang beragam dan tidak hanya berpatokan sebagai tanaman obat. Pemaparan materi ini dilakukan dengan atraktif melalui sebuah permainan tebak-tebakan nama tanaman toga sehingga materi yang disampaikan menjadi lebih mudah untuk dimengerti dan menyenangkan. Alasan kami memilih menyampaikan materi tanaman toga karena negara Indonesia sendiri memiliki keanekaragaman hayati yang sangat melimpah, salah satunya tanaman obat keluarga (toga) yang dapat dimanfaatkan  secara  optimal,  baik  dari  kandungannya  yang  sehat  untuk  tubuh  hingga  bisa  dijadikan  lahan  berbisnis. Tanaman  Obat  Keluarga  (TOGA)  adalah  tanaman  berkhasiat  yang  ditanam  di  lahan  pekarangan  maupun  lahan  yang dikelola oleh keluarga (Dewi dkk , 2020). Tanaman obat yang biasa digunakan adalah tanaman yang digunakan  untuk penyakit  ringan  seperti  demam  dan  batuk.  Namun,  tak  sedikit  tanaman  obat  keluarga  yang  dapat  digunakan  untuk menyembuhkan  penyakit  koroner,  seperti  daun  sirsak  yang  dapat  digunakan  sebagai  obat  penyakit  jantung  (Harefa, 2020). Dengan sebagian besar masyarakat di Desa Jetis yang sudah paham akan kegunaan tanaman obat keluarga, dengan cara menanam tanaman obat keluarga di sawah dan lahan pekarangan rumah sehingga dapat meningkatkan kemandirian pengobatan keluarga serta kemandirian pangan keluarga mengingat di Desa Jetis jauh dari klinik, puskesmas, rumah sakit, dan pasar. Namun, masyarakat di Desa Jetis masih belum tau apabila tanaman yang ditanam di pekarangan rumah bisa diperjualbelikan sehingga peneliti memberikan penyuluhan bagaimana cara menanam hingga memperjual belikannya.
Gambar 3. Foto Bersama Setelah Pemaparan Materi Tanaman Toga
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
Page 4 of 9
Penyuluhan hari kedua kami melaksanakan penyuluhan pada tanggal 19 Oktober 2023 yang berada di halaman TPQ pada hari tersebut  kami  memberikan  materi  mengenai  “Isi  Piringku”.  Materi  tersebut  meliputi  pengertian  isi  piringku, pembagian dalam isi piringku mulai dari makanan pokok atau karbohidrat, lauk pauk atau protein, buah, serta sayuran, dengan terdapat porsi makan yang dikonsumsi dalam sekali makan. Awalnya, masyarakat di desa Jetis masih mengetahui slogan lama yakni “4 Sehat 5 Sempurna”, ketika kami menyampaikan materi dengan lengkap mengenai perubahan slogan yang menjadi “Isi Piringku” warga disana mulai paham akan pe ntingnya makan dengan mempertimbangkan gizi yang ada di dalamnya (Kemenkes RI, 2022). Kementerian kesehatan telah mengubah slogan “4 Sehat 5 Sempurna” dengan slogan “Isi Piringku” sebagai pedoman pemenuhan gizi seimbang (Komala Sari Fitri, 2022). Slogan Isi piringku mengacu pada PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang ) terdiri dari makanan pokok : 2/3 dari ½ piring, Lauk pauk : 1/3 dari ½ piring, Sayur : 2/3 dari ½ piring, buah : 1/3 dari ½ piring, Air Putih : 8 Gelas Sehari, Aktifitas Fisik, dan Cuci Tangan Pakai Sabun (Rahmy, 2020). Banyak kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang isi piringku, seperti pada pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh (Wahyuni, 2019) menunjukkan bahwa Health education isi piringku dapat menentukan perilaku ibu dalam pemenuhan nutrisi pada anak pra sekolah (3-5 tahun). Dengan sudah memahami mana makanan yang mengandung karbohidrat, dan mana yang mengandung protein. Peneliti melakukan penyuluhan dengan harapan agar ibu- ibu  Jetis  mampu  mengimplementasikan  dalam  menu  makanan  sehari-hari  dalam  keluarganya,  terutama  untuk perkembangan dan pertumbuhan anak-anaknya.
Penyuluhan  hari  ketiga  yang  dilaksanakan  pada  tanggal  23  Oktober  2023  yang  pada  hari  tersebut  penyuluhan  ini diberikan materi mengenai 10 Pedoman Gizi Seimbang dan PHBS (Perilaku Hidup Bersih). Materi tersebut meliputi apa saja isi dari 10 pedoman gizi seimbang dengan memaparkan satu persatu maksud dari pesan yang ada di dalamnya dan apa saja yang harus dilakukan untuk menciptakan perilaku hidup bersih agar terhindar dari penyakit. Dalam penyuluhan tersebut diharapkan warga setempat dapat menambah wawasan dengan dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Setelah pemaparan materi dilakukan, kami mengadakan sesi tanya jawab sebagai wadah bagi ibu-ibu jika masih kurang memahami materi tersebut dan apa saja yang ingin diketahui lebih jauh mengenai 10 pesan gizi seimbang dan perilaku hidup  bersih  dan  sehat.  Terdapat  banyak  dari  sebagian  ibu-ibu  kurang  memahami  apa  saja  isi  dari  10  pedoman  gizi seimbang, sehingga kami harus menjelaskan satu persatu secara detail kepada mereka.  Setelah itu, kami memberikan pertanyaan kepada ibu-ibu untuk mengetahui sejauh mana pemahaman mereka terkait dengan materi tersebut.
Gambar 4. Pemaparan Materi 10 Pedoman Gizi Seimbang
Penyuluhan hari keempat dilaksanakan pada tanggal 27 Oktober 2023. Pada penyuluhan ini diberikan materi mengenai stunting  yang  meliputi  apa  itu  stunting,  bagaimana  ciri-cirinya,  faktor  penyebab  stunting,  dan  cara  pencegahannya. Dengan tingginya kasus stunting di Indonesia, diharapkan pemaparan materi ini dapat mengurangi angka kasus stunting di daerah Jetis. Ibu rumah tangga yang menjadi sasaran dalam penyuluhan ini dapat meningkatkan pengetahuan tentang stunting sehingga dalam memenuhi kebutuhan nutrisi anak di rumah sudah sesuai dengan kebutuhan gizi sehari-hari. Setelah pemaparan materi, dilakukan sesi tanya jawab sebagai wadah untuk ibu-ibu yang kurang memahami materi dan apa  saja  yang  ingin  diketahui  terkait  materi.  Selanjutnya,  diberikan  pertanyaan  kepada  ibu-ibu  untuk  mengetahui seberapa  paham  mereka  dalam  memahami  materi  yang  disampaikan.  Stunting  merupakan  bentuk  kegagalan pertumbuhan (growth faltering) akibat akumulasi ketidakcukupan nutrisi yang berlangsung lama mulai dari kehamilan sampai usia 24 bulan. Periode 0 - 24 bulan merupakan periode yang menentukan kualitas kehidupan sehingga disebut dengan  periode  emas  (Masrikhiyah  dan  Rifatul,  2020).  Dengan  kegagalan  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak,  hal tersebut mengakibatkan kekurangan gizi kronis dan infeksi berulang, yang ditandai dengan panjang atau tinggi badannya berada di bawah standar. Seorang anak didefinisikan sebagai stunting jika tinggi badan menurut usianya lebih dari dua standar deviasi, di bawah ketetapan Standar Pertumbuhan Anak (Nugraheni & Rasha, 2021). Stunting merupakan salah
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
satu masalah gizi yang dialami oleh balita di dunia saat ini. Menurut Anggota Komisi VIII DPR RI, Achmad Fadil Muzakki Syah  mengatakan  Bondowoso  menduduki  peringkat  ke-2  stunting  tertinggi  di  Jawa  Timur  setelah  Jember.  Hal  ini disebabkan infrastruktur jalan, air bersih yang kurang, pendidikan yang rendah, serta pernikahan dini yang kerap terjadi. Dimana rata-rata masyarakat yang menikah adalah lulusan SMP yang akan menyebabkan anak terlahir stunting (Rahmy, Prativa, & Andrianus, 2020).

## Gambar 5. Pemaparan Materi Stunting
Penyuluhan pada hari kelima yang merupakan hari terakhir dalam serangkaian kegiatan penyuluhan yang dilaksanakan pada tanggal 16 November 2023. Sanitasi adalah materi yang kami pilih pada hari terakhir sebagai penutup penyuluhan. Pemaparan materi sanitasi  disampaikan dengan cukup  singkat karena sanitasi di Desa Jetis  sudah  cukup baik dengan adanya jamban umum sehingga warga Desa Jetis tidak lagi buang air besar maupun kecil di sungai. Namun, masyarakat masih membuang sampah sembarangan ke saluran air seperti selokan, sehingga kami mengedukasi warga setempat agar tidak lagi membuang sampah sembarangan agar lingkungan menjadi bersih dan sehat. Setelah pemaparan materi selesai, kami memberikan kesempatan apabila ada yang ingin ditanyakan ataupun jika materi masih ada yang belum dimengerti. Sanitasi  adalah  upaya  kesehatan  melalui  cara  memelihara  dan  melindungi  kebersihan  lingkungan  dari  subjek  nya (Kemenkes  RI).  Sanitasi  dapat  dilakukan  dengan  upaya  yang  meliputi  pemeliharaan  dan  perlindungan  kebersihan lingkungan,  seperti  penyediaan  air  bersih  untuk  mencuci  tangan  dan  penyediaan  tempat  sampah  untuk  mencegah pembuangan  sembarangan.  Remediasi  lingkungan  berarti  kegiatan  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  dan mempertahankan standar kondisi lingkungan mendasar yang mempengaruhi kesejahteraan manusia. Kondisi tersebut meliputi  penyediaan  air  bersih  dan  aman,  pembuangan  limbah  yang  efisien,  perlindungan  pangan  dari  kontaminasi biologis dan kimia, udara  bersih dan aman, serta perumahan yang bersih dan aman (Sari & Andjasmara, 2023). Kondisi lingkungan yang baik, bersih, aman dan sehat juga menjadi landasan penting dalam membangun desa sehat. Tanpa adanya air bersih dan aman, pembuangan sampah yang sembarangan, makanan yang tidak sehat, dan kondisi lingkungan yang tidak bersih  dapat menyebabkan lingkungan yang tidak sehat dan dapat menimbulkan berbagai penyakit. Hal ini dapat mengakibatkan  menurunnya  perekonomian  desa  dan  kesejahteraan  masyarakat.  Lingkungan  yang  sanitasinya  buruk dapat menjadi sumber berbagai penyakit yang yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Apabila kesehatan terganggu, maka kesejahteraannya juga akan berkurang. Berdasarkan data UNICEF (2012), sanitasi dan higiene yang buruk serta air minum yang tidak aman berkontribusi terhadap 88 persen kematian anak akibat diare. Berdasarkan laporan Riskesdas 2007 (Depkes, 2008), angka diare sebesar 66% pada anak-anak dari keluarga yang melakukan buang air besar di sungai atau selokan. Karena hal tersebut menjadi, upaya sanitasi lingkungan dan personal higiene menjadi bagian penting dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Gambar 6. Pemaparan Materi Sanitasi Lingkungan
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
Evaluasi pelaksanaan kegiatan setelah pelaksanaan kegiatan penyuluhan Tanaman Toga, Isi Piringku, 10 Pedoman Gizi Seimbang  dan  PHBS  (Pola  Hidup  Sehat  dan  Bersih),  Stunting,  dan  Sanitasi.  kami  melakukan  kegiatan  evaluasi  untuk mengetahui apakah ibu-ibu sudah memahami dan menguasai materi yang kami berikan atau belum. Bentuk evaluasi yang kami  berikan  adalah  dengan  memberikan  pertanyaan-pertanyaan  sesuai  dengan  isi  materi  yang  telah  diberikan. Pertanyaan  diberikan  dengan  menjawab  persoalan  salah  atau  benar.  Berdasarkan  evaluasi  yang  kami  berikan,  kami mendapatkan sekitar 10 dari 12 Ibu yang mampu menjawab hampir semua pertanyaan dengan benar. Selebihnya hanya mampu menjawab setengah dari pertanyaan yang kami berikan.
Gambar 7. Mengisi Pertanyaan tentang Semua Materi
Setelah selesai memberikan soal, Tim Pengabdi berpamitan pada ibu-ibu yang selama ini telah membantu projek tim, dan memberikan  hadiah  berupa  roti,  kacang  hijau,  susu,  dan  mari.  Kemudian,  kami  berpamitan  pada  pemilik  TPQ,  serta memberikan sertifikat penghargaan karena sudah  mengizinkan tempatnya menjadi tempat projek tim.
Gambar 8. Hasil Evaluasi Tingkat Pemahaman Peserta Terhadap Materi
Hasil keseluruhan tentang proyek sosial di Desa Jetis, Kecamatan Curahdami, Kabupaten Bondowoso. mengenai  materi tanaman toga, 10 Pedoman Gizi Seimbang, Stunting, dan Sanitasi, menunjukan dampak positif. Kami berhasil  mengedukasi ibu-ibu di Desa Jetis akan pentingnya asupan gizi untuk seluruh keluarganya. Materi yang kami berikan dapat diterima oleh Ibu-Ibu dengan baik. Kami juga berharap materi yang telah kami berikan dapat disebarluaskan kepada keluarga dekat atau  masyarakat  sekitar  untuk  diterapkan  bersama-sama  dalam  usaha  membangun  desa  yang  bersih  dan  sehat.  Tim Pengabdian masyarakat memberikan materi tentang Sanitasi yaitu merujuk pada usaha menyehatkan lingkungan hidup manusia terutama lingkungan fisik, yaitu tanah, air, dan udara. Sanitasi merupakan perilaku aktif atau yang disengaja untuk membudayakan hidup bersih dan sehat. Didalam lingkungan rumah yang terjaga sanitasi akan melahirkan keluarga yang sehat, terutama kehidupan anak-anak sebagai objek utama (Rocket, 2017). Sanitasi berbasis masyarakat merupakan salah satu pendekatan untuk mengubah perilaku masyarakat perkotaan dan pedesaan dengan proses pendekatan kultur seperti mengarahkan pada kebiasaan membuang sampah pada tempatnya, buang air kecil dan buang air besar pada WC umum  atau  pribadi.  Sistem  sanitasi  ini  akan  berhasil  diterapkan  pada  masyarakat  dengan  menggunakan  pendekatan
30 70 40 80 30 85 25 75 35 70 40 80 50 75 30 80 30 75 45 75 30 85 40 80 40 80 40 90 45 90 45 90 50 85 60 90 50 90 40 95 50 90 55 90 40 90 30 85 30 70 50 80 30 85 30 80 40 70 50 80 50 75 25 75 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 pre test post test pre test post test pre test post test pre test post test Materi Kebersihan
Materi Sumber Gizi Materi Gizi Seimbang Tanaman Obat/Toga
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
pendidikan yang berfokus pada perubahan perilaku dan kesadaran masyarakat bukan berorientasi pembangunan sarana secara fisik semata.
Untuk materi kedua oleh Tim pengabdian masyarakat, kami memberikan materi terkait sumber gizi dan gizi seimbang. Gizi seimbang adalah komposisi asupan makanan sehari-hari berdasarkan jenis dan jumlah kandungan gizi disesuaikan secara  proposional  dengan  kebutuhan  tubuh  kita.  Kebutuhan  tubuh  akan  gizi  dapat  dipenuhi  dengan  memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup bersih, dan mempertahankan berat badan normal. Hal merupakan usaha yang dilakukan untuk mencegah terjadinya gizi tidak seimbang atau juga gangguan gizi. Jika seseorang balita  atau  anak  kecil  dalam  fase  pertumbuhan  mengalami  gizi  tidak  seimbang  akan  berdampak  langsung  pada pertumbuhan dan perkembangan, kecerdasan dan kemampuan fisik menjadi lambat berkembang, selain itu menjadikan rentan terdampak penyakit dan menjadi kurang produktif. Sebaliknya, jika asupan gizi berlebihan dapat mengakibatkan terkena berbagai penyakit seperti diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan sebagainya. Pemahaman terkait pentingnya sumber gizi dan gizi seimbang wajib diketahui sejak awal dengan demikian dapat diharapkan menjadi gaya hidup serta menjadi budaya di tengah masyarakat. Karena itu, pedoman gizi seimbang disusun berdasarkan kebutuhan yang berbeda pada setiap golongan usia, status kesehatan dan aktivitas fisik. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, ada sepuluh pedoman gizi seimbang yang perlu kita pahami.
Pada materi terakhir dari kegiatan pengabdian masyarakat terkait tanaman yang berpotensi sebagai obat atau yang juga biasa  dikenal  dengan  sebutan  apotek  hidup  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang  sebagian  atau  bahkan  seluruh kandungan tanamannya dapat diolah menjadi bahan obat tradisional yaitu obat herbal, bahkan ramuan yang bermanfaat serta berkhasiat untuk mengobati sakit ringan atau bahkan membantu menjaga kesehatan serta metabolisme tubuh untuk tetap prima. Tanaman toga atau tanaman apotik bukan hanya sekedar nama, namun terbukti memiliki khasiat yang dapat ditunjukkan pada fakta dan data penelitian mengandung senyawa yang diyakini memiliki berbagai manfaat dan khasiat yang berguna untuk pencegahan bahkan penyembuhan. Dengan pemaham tersebut, tim pengabdian masyarakat berharap bahwa masyarakat mampu memanfaatkan lahan kosong dirumah atau disekitar untuk membudidayakan tanaman obat. Selain bermanfaat untuk kepentingan keluarga, konsep tanaman toga ini diharapkan mampu menjadi sumber pendapatan alternatif bagi keluarga atau masyarakat secara umum.
Tim Pengabdian Masyarakat melakukan evaluasi akhir untuk melihat progres dari  kegiatan yang berlangsung  dengan memberikan post-test. Namun demikian tidak semua peserta memiliki kemampuan membaca dan menulis, sehingga dari tim pengabdian membantu membaca soal dan menuliskan jawaban. Pada gambar 8 menunjukan adanya progres yang sangat  bagus  terkait  dengan  penguasaan  dan  pemahaman  materi  oleh  ibu-ibu  peserta.  Hasil  pre-test  menunjukan gambaran atau pemahaman awal para peserta sebelum mengikuti materi terkait sanitasi, sumber gizi, gizi seimbang dan tanaman obat/toga dan pada hasil post-test didapatkan hasil bagus dibanding gambaran awal dari para peserta terkait dengan topik yang kami angkat. Kami simpulkan bahwa kegiatan pengabdian masyarakat berhasil memberikan wawasan serta ilmu baru untuk para peserta. Harapan kami adalah bahwa peserta yang tergabung dalam kegiatan ini mampu untuk menerus  dan  menyampaikan  materi  pengabdian  masyarakat  ini  kepada  masyarakat  umum  di  desa  Jetis,  Kecamatan Curahdami.

## 3.2 Pembahasan
Peningkatan kesadaran masyarakat mengenai gizi dan kesehatan merupakan hal yang krusial dalam upaya pencegahan berbagai masalah gizi, termasuk stunting, kekurangan gizi, dan obesitas. Melalui kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan di Desa Jetis, Bondowoso, tim pengabdian mampu menggarap masalah ini dengan pendekatan yang efektif dan partisipatif. Diskusi dalam pembahasan ini akan membahas beberapa aspek penting terkait kegiatan pengabdian tersebut, termasuk tujuan, metode, hasil, kesimpulan, serta implikasi lebih  lanjut dari kegiatan tersebut.  ertama-tama, kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat Desa Jetis mengenai pentingnya gizi dalam pemeliharaan kesehatan keluarga. Pilihan Desa Jetis sebagai lokasi kegiatan didasarkan pada prevalensi stunting yang tinggi di wilayah tersebut, yang menunjukkan adanya masalah serius terkait gizi dan kesehatan. Dengan fokus pada wanita usia 24-41 tahun yang memiliki anak dalam masa pertumbuhan, kegiatan ini menyasar kelompok yang memiliki peran sentral dalam penyediaan makanan sehat bagi keluarga. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini melibatkan penyuluhan menggunakan media poster, diskusi, dan dokumentasi. Pendekatan ini memungkinkan interaksi langsung  antara  tim  pengabdian  dan  masyarakat  Desa  Jetis,  memungkinkan  pertukaran  informasi  yang  efektif  dan partisipasi aktif dari peserta. Evaluasi sebelum dan sesudah kegiatan pengabdian menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta mengenai berbagai aspek gizi dan kesehatan yang disampaikan.
Peningkatan pemahaman masyarakat Desa Jetis tentang gizi dan kesehatan menjadi indikator utama keberhasilan, yang dapat  memberikan  kontribusi  positif  dalam  upaya  pencegahan  stunting  dan  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat. Selain  itu,  keberhasilan  ini  juga  menunjukkan  efektivitas  pendekatan  partisipatif  dalam  meningkatkan  kesadaran
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
masyarakat  terhadap  isu-isu  kesehatan.  Namun,  terdapat  beberapa  aspek  yang  perlu  diperhatikan  dalam menginterpretasikan hasil kegiatan pengabdian ini. Salah  satunya adalah  keberlanjutan dari  peningkatan pemahaman masyarakat mengenai gizi dan kesehatan. Penting bagi tim pengabdian untuk terus melakukan pemantauan dan evaluasi berkala terhadap tingkat pemahaman masyarakat setelah kegiatan selesai. Selain itu, kolaborasi dengan berbagai pihak, termasuk pemerintah daerah dan lembaga kesehatan, juga diperlukan untuk mendukung implementasi program-program gizi dan kesehatan yang berkelanjutan. Kegiatan pengabdian masyarakat merupakan langkah awal yang signifikan dalam upaya meningkatkan kesadaran masyarakat Desa Jetis mengenai pentingnya gizi dalam pemeliharaan kesehatan keluarga. Dengan  pendekatan  partisipatif  dan  metode  yang  efektif,  tim  pengabdian  mampu  mencapai  tujuan  mereka  dan memberikan kontribusi positif dalam peningkatan kesejahteraan masyarakat. Namun, tantangan berkelanjutan tetap ada, dan kolaborasi lintas sektor akan menjadi kunci dalam menjaga keberhasilan dan keberlanjutan dari upaya-upaya ini.

## 4  |  KESIMPULAN
Pengabdian  masyarakat  di  Desa  Jetis,  Kecamatan  Curahdami,  Kabupaten  Bondowoso  menunjukan  hasil  dan  dampak positif. Kami berhasil mengedukasi ibu-ibu di Desa Jetis akan pentingnya pemahaman sumber gizi, gizi seimbang, sanitasi dan tanaman toga untuk keluarga dan masyarakat. Materi yang kami berikan dapat diterima oleh Ibu-Ibu dengan baik. Kami juga berharap materi yang telah diberikan dapat disebarluaskan kepada keluarga dekat atau masyarakat sekitar untuk diterapkan bersama-sama dalam usaha membangun Desa Jetis menjadi Desa sehat Masyarakat Kuat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Puskesmas Curahdami yang telah membantu penulis sebagai pengantar dalam penyuluhan di Desa Jetis.  Terima  kasih  ditujukan  kepada  TPQ  Raudlatul  Ma’arif  yang  telah  memberikan  penulis  kesempatan  dalam melaksanakan  penyuluhan  ini.  Terima  kasih  kepada  ibu  wali  murid  TPQ  Raudlatul  Ma’arif  yang telah  berpartisipasi dengan  antusiasme  nya  dalam  mengikuti  penyuluhan  yang  penulis  berikan.  Penulis  juga  ingin  mengapresiasi  kepada seluruh anggota tim yang telah berhasil melaksanakan penyuluhan di TPQ Raudlatul Ma’arif dengan baik.

## REFERENSI
Azria, Cut Rizki., dan Husnah. (2016). Pengaruh Penyuluhan Gizi Terhadap Pengetahuan dan Perilaku Ibu Tentang Gizi Seimbang Balita Kota Banda Aceh.
Bahri. M. (2023). Angka Stunting Bondowoso Tertinggi Keduan di Jatim, DPR RI Minta Perbaiki Beberapa Hal Ini. Times Indonesia.  https://timesindonesia.co.id/indonesia-positif/475844/angka-stunting-bondowoso-tertinggi-kedua- di-jatim-dpr-ri-minta-perbaiki-beberapa-hal-ini#google_vignette.
Briliannita, Anjar. Merinta Sada. & Mustika A. (2021). Peningkatan Pengetahuan Masyarakat Tentang Peran Gizi Seimbang Dengan Komposisi Isi Piringku Pada Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat: Universitas Hasanuddin. DOI: https://doi.org/10.20956/pa.v6i2.13726.
Departemen Kesehatan RI. 2008. Profil kesehatan Indonesia 2007. Jakarta : Depkes RI Jakarta.
Dewi, Ilanka C., Auliyyah, Nira R.N. (2020). Penyuluhan Stunting Sebagai Sarana Untuk Meminimalisir Tingginya Angka Stunting di Desa Gambiran  Kecamatan Kalisat.  Jurnal Ilmiah  Wawasan  Kuliah  Kerja Nyata, 1(2), pp.25-29.  DOI: https://doi.org/10.32528/jiwakerta.v1i2.5010.
Harefa, D. (2020). Pemanfaatan Hasil Tanaman Sebagai Tanaman Obat Keluarga (TOGA). Madani: Indonesian Journal of Civil Society, 2(2), 28-36. DOI: https://doi.org/10.35970/madani.v2i2.233.
Kemenkes RI. (2022). Buku Saku Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Jakarta: Kemenkes RI.
Komala Sari Fitri. (2022). Edukasi Isi Piringku Untuk Meningkatkan Pengetahuan Gizi Seimbang Pada Siswa Kelas 4, 5 dan 6  Madrasah  Ibtidaiyah  Nurrussalam  Mantingan  Ngawi.  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat.  2(2).  DOI: https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i2.2650.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 1 – 9.
Masrikhiyah, Rifatul. (2020). Peningkatan Pengetahuan Ibu Mengenai Gizi Seimbang Dalam Pemenuhan Gizi Keluarga. 4(3), pp.476-481. DOI: https://doi.org/10.31849/dinamisia.v4i3.3636.
Nugraheni, PL., Rasha. (2021). Penyuluhan Sanitasi Higiene dan PHBS Pada Masyarakat Kawasan Candi Batujaya, Sebagai Dasar Membangun Desa Wisata Yang Bersih dan Sehat. Jurnal  ABDITEK: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Fakultas Teknik, 1(1), pp.22-31.
Rahmy, H. A., Prativa, N., & Andrianus, R.(2020). Edukasi Gizi Pedoman Gizi Seimbang Dan Isi Piringku Pada Anak Sekolah Dasar Negeri 06 Batang Anai Kabupaten Padang Pariaman. Buletin Ilmiah Nagarin Membangun. 2(3), 162- 172. DOI: https://doi.org/10.25077/bina.v3i2.208.
Rocket.  (2017).  Pengertian  Sanitasi,  Ruang  Lingkup,  Tujuan  Beserta  Manfaatnya.  Retrieved  Maret  10,  2018,  from http://rocketmanajemen.com/definisisanitasi/
Sari, N., & Andjasmara, T.C. (2023). Penanaman Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Untuk Mewujudkan Masyarakat Sehat. Jurnal Bina Desa. 5(1), pp.124-128. DOI: https://doi.org/10.15294/jbd.v5i1.41484.
Susanti, D.F., Klaten, Soeradji T. (2022). Mengenal Apa Itu Stunting. Kementrian Kesehatan Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan. Yankes Kemkes. https://yankes,kemekes.go.id/view_artikel/1388/mengenal-apa-itu-stunting.

## UNICEF Annual Report. (2012)
Wahyuni, C. (2019). Health Education Isi Piringku Terhadap Perilaku Ibu dalam Pemenuhan Nutrisi Pada Anak Pra Sekolah ( 3-5 Tahun ) Di RA Al-Fajar Kandat Kecamatan Kandat. 118 – 125. https://doi.org/10.29407/judika.v4i2.15384.
How  to  cite  this  article:  Rusdi, N. M., Aulia, I. A., Wahyu, D. T. T., Harun, A. F. A., Nabila, N., Hasanah, N., Hidayah, N.,  Puspito,  A.  N.,  Ubaidillah,  M.,  Isnainun,  A.,  Sofwah,  A.,  &  Arniyanti,  M.  (2024).  Peningkatan  Pengetahuan Masyarakat Mengenai Pentingnya Kesehatan Dalam Pemenuhan Gizi Keluarga di Desa Jetis, Bondowoso. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (1), 1 – 9. https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.246.