Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 1 – 8

## Kajian Tekno Ekonomi Dalam Pengembangan Sistem Agroindustri Sabut Kelapa
Untuk Usaha Kecil Dan Menengah Di Sulawesi Utara
Techno-Economic Studies In The Development Of Coconut Coir Agro-Industry Systems For Small And Medium Enterprises In North Sulawesi
Dedie Tooy (1)(*) , David Paul Rumambi (1) , Nordy Fritsgerald Lucky Waney (2) , Maya Montolalu (2) , Elsje Pauline Manginsela (2)
1) Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: dtooy@unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Kamis, 12 Januari 2023
Disetujui diterbitkan
: Sabtu, 28 Januari 2023

## ABSTRACT
The coconut industry in North Sulawesi has not maximized coconut husk in its  business. Most only use the flesh as copra, crude oil (CCO), and cooking oil. From several research results, it turns out that the portion of coconut husk utilization  is  still  very  limited  in  management, and  even  thrown  away.  This  study aims  to analyze  the  technological and economic  feasibility  (techno-economy)  of  the  development  of  the  coconut  husk  industrial  system  as  an  effort  to  provide stakeholder considerations in increasing the value and income of coconut farmers in North Sulawesi. This research was conducted for three months with survey locations in 2 (two) coconut producing areas in North Sulawesi Province, namely South  Minahasa  Regency  and  Bitung  City.  The  research  method  was  carried  out  by  conducting  surveys  and  interviews with coconut farmers, entrepreneurs, local government agencies and with experts, then calculating and studying several parameters  for  measuring  the  economic  value  of  alternative  technologies  and  equipment  used.  The  results  showed  that from  the  measurement  of  the  NPV  (Net  Present  Value),  net  B/C  ratio,  IRR  (Internal  Rate  of  Return)  and  PP  (Payback Period) it is known that several alternative systems for the development of the coconut husk industry with fiber, cocopeat and rope products are feasible to be developed in South Minahasa Regency and Bitung City. Several things that are very important  in  the  feasibility  of  developing  this  agro-industrial  system  are  equipment  technology  (process),  prices  of processed products (output) and a continuous market/off taker. The investment value of processing equipment technology is  relatively  high,  so  to  increase  the  enthusiasm  of  small  and  medium  enterprises  (SMEs)  it  really  needs  government intervention in equipment technology assistance and market certainty.
Keywords : coconut husk; techno-economy; feasibility; small and medium enterprises; profit

## ABSTRAK
Industri  kelapa  di  Sulawesi  Utara  masih  belum  memaksimalkan  sabut  kelapa  dalam  usahanya.  Sebagian  besar hanya  memanfaatkan  daging  buahnya  sebagai  kopra,  minyak  mentah  (CCO),  dan  minyak  goreng.  Dari  beberapa  hasil penelitian,  ternyata  porsi  pemanfaatan  sabut  kelapa  masih  sangat  terbatas  dikelola,  bahkan  dibuang.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menganalisis  kelayakan  teknologi  dan  ekonomi  (tekno-ekonomi)  pengembangan  sistem  industri  sabut kelapa  sebagai  upaya  untuk  memberikan  pertimbangan  pemangku  kepentingan  dalam  peningkatan  nilai  dan  pendapatan petani  kelapa  di  Sulawesi  Utara.  Penelitian  ini  dilakukan  selama  tiga  bulan  dengan  lokasi  survei  di  2  (dua)  daerah penghasil  kelapa  di  Provinsi  Sulawesi  Utara  yaitu  Kabupaten  Minahasa  Selatan  dan  Kota  Bitung.  Metode  penelitian dilakukan  dengan  melakukan  survei  dan  wawancara  dengan  petani  kelapa,  pengusaha,  instansi  pemerintah  daerah  dan dengan para ahli, kemudian dihitung dan dikaji beberapa parameter pengukuran nilai ekonomi dari alternatif teknologi dan peralatan yang digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari pengukuran nilai NPV (Net Present Value) , net B/C ratio, IRR (Internal Rate of Return) dan PP (Payback Period) diketahui bahwa beberapa alternatif sistem pengembangan industri  sabut kelapa dengan produk  serat, cocopeat dan  tali  layak untuk  dikembangkan di  Kabupaten  Minahasa  Selatan dan  Kota  Bitung.  Beberapa  hal  yang  sangat  penting  dalam  kelayakan  pengembangan  sistem  agroindustri  ini  adalah teknologi  peralatan  (proses),  harga  produk  hasil  pengolahan (output) dan  pasar/ off  taker yang  kontinu.  Nilai  investasi teknologi  peralatan  pengolahan  relatif  tinggi,  maka  untuk  meningkatkan  semangat  usaha  kecil  dan  menengah  (UKM) sangat dibutuhkan intervensi pemerintah dalam bantuan teknologi peralatan dan kepastian pasar.
Kata kunci : sabut kelapa; tekno-ekonomi; kelayakan; usaha kecil menengah; keuntungan
Kajian Tekno Ekonomi dalam Pengembangan……....(Dedie Tooy, David Rumambi, Nordy Waney, Maya Montolalu, Elsje Manginsela)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Beberapa  tahun  terakhir  bahkan  di  masa pandemi,  kelapa  tetap  menjadi  pusat  perhatian masyarakat  dan  pemerintah  Sulawesi  Utara,  ini disebabkan kelapa masih menjadi produk unggulan  daerah  dan  masih  menjadi  produk ekspor tertinggi dari bidang perkebunan. Fluktuasi yang  tinggi  dari  harga  kopra  sebagai  produk utama kelapa saat ini masih menjadi perhatian dan bila harganya yang rendah menyebabkan pendapatan petani juga rendah (Tooy et al., 2021). Beberapa produk samping dari kopra seperti sabut kelapa  masih  belum  menjadi  pilihan  bagi  para petani  dan  usaha  kecil  dan  menengah  (UKM), seringkali  disebabkan  pasar  lokal  yang  belum berkembang, kurangnya teknologi peralatan untuk pengolahan sabut kelapa sehingga pengembangan industri  sabut  kelapa  masih  belum  menjadi andalan.
Dari  kandungan  bahannya,  sabut  kelapa mempunyai potensi menghasilkan energi alternatif  sebagai  pengganti  energi  fosil  yang persediaannya semakin menipis, hal ini dsebabkan sabut  kelapa  berasal  dari  tanaman  dan  tidak berkompetisi  dengan  penghasil  makanan  atau pangan.  Penggunaan  biomassa  sabut  kelapa sebagai  sumber  energi  dapat  mengurangi  beban pencemaran  seperti  pemanasan  global  yang dihasilkan  dari  penggunaan  energi  fosil  sebagai akibat  diproduksinya  gas  CO2  dalam  proses pembakaran.  Produksi  gas  CO2  dari  proses pembakaran  biomassa  sabut  kelapa  jumlahnya sama  dengan  gas  CO2  yang  diserap  tanaman sehingga  tidak  mengakibatkan  pemanasan  global (Rismayani  dan  Sjaifudin,  2011).  Pada  sektor UKM,  walaupun  sabut  kelapa  dapat  dibuat menjadi  tali,  matras,  keset,  papan,  asesoris kendaraan  namun  karena  peralatan  teknologi pengolahan  sabut  menjadi  serat, cocopeat dan debu  masih  kurang  atau  harganya  mahal,  maka pasokan  serat, cocopeat dan debu  untuk industri/UKM  yang  menyertainya  masih  belum banyak.
Hasil  pengamatan  di  lapang,  sabut  kelapa sebagian  besar  dibuang  pada  waktu  pembuatan kopra,  dan  lainnya  hanya  dibiarkan  di  kebun. Sabut  yang  dibuang  atau  dibiarkan  ini  menjadi limbah  di  bawah  tegakan  kelapa  dan  dibiarkan membusuk  atau  kering  atau  hanya  sekedar  di
bakar.  Padahal  sabut  ini  masih  memiliki  nilai ekonomis yang cukup baik. Inovasi dan teknologi pengolahan sabut kelapa sebenarnya sudah cukup banyak  dibeberapa  daerah,  namun  informasi tersebut  banyak  yang  belum  sampai  ditingkatan masyarakat bahkan pemangku kepentingan.
Agroindustri adalah industri yang menghasilkan  produk-produk  yang  lebih  bernilai dari bahan baku pertanian. Agroindustri memiliki ciri  yang  khas  terutama  dari  bahan  bakunya, dimana bahan baku pertanian masih hidup, mudah rusak,  jumlah  produksi  tergantung  musim, karakteristik produk ukuran dan bentuk bervariasi (Austin, 1992). Untuk pengembangan agroindustri kelapa,  maka  tiga  hal  penting  perlu  diperhatikan yaitu bahan baku, teknologi pengolahan termasuk didalamnya teknologi peralatan dan kelembagaan.
Dalam  pengembangan  sistem  agroindustri sabut  kelapa,  maka  komponen:  bahan  baku, teknologi pengolahan, kelembagaan dan pemasaran sebagai bagian dari subsistem agroindustri, maka sangat perlu untuk memperhatikan interaksi antara komponen- komponen  sistem  agroindustri  tersebut  (Austin, 1992;  Schoderbek,  1985).  Untuk  itu  dalam pengembangan  sistem  agroindustri  sabut  kelapa sangat  diperlukan  kajian  ekonomi  dengan memperhatikan nilai investasi, biaya pokok, biaya variabel  dan  perkiraan  keuntungan  dari  kegiatan industri.  Di  era  modernisasi  yang  sangat  cepat, komponen  teknologi  dalam  pengolahan  sabut kelapa  seringkali  menjadi  perhatian,  karena  ini terkait  biaya  investasi  peralatan,  efisiensi  dan efektivitasnya  dalam  menghasilkan  produk  yang banyak dan berkualitas.
Kajian ekonomi dalam komponen teknologi menjadi sangat penting, sehingga untuk pengembangan  sistem  agroindustri  sangat  perlu dilakukan.  Kajian  ini  dinamakan  kajian  tekno ekonomi  yang  berorientasi  pada  pengungkapan dan perhitungan nilai-nilai ekonomi yang terkandung  dalam  suatu  rencana  kegiatan  teknik, dengan  kata  lain  pengertian  analisis  tekno ekonomi  merupakan  metode  analisis  kinerja ekonomi  dari  suatu  usaha berdasarkan  komponen teknis,  teknologi  dan  keuangan  (Burk,  2018). Komponen  teknologi  akan  mempengaruhi  biaya investasi  dan  biaya  operasional,  yang  dalam tingkatan  awal  meningkatkan  biaya  investasi, namun bila dalam waktu panjang akan meningkatkan  penerimaan  (Hendrawati et  al.,
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 1 – 8
2019).  Oleh  karena  pengembangan  sistem agroindustri  sabut  kelapa  sangat  penting,  dengan memaksimalkan  nilai  sabut  kelapa  yang  masih terbuang, maka sangat perlu kajian tekno ekonomi dengan  memperhatikan  teknologi  apa  yang  dapat digunakan  dan  berapa  besar  biaya yang dibutuhkan  untuk  pembangunannya.  Beberapa teknologi  peralatan  pengolahan  sabut  kelapa yakni  alat  pengupas  sabut  kelapa,  alat  pengurai sabut  kelapa,  alat  pemintal  sabut  kelapa  menjadi tali dan alat pengepres serat kelapa sangat penting dalam  menghasilkan  sabut  kelapa  yang  bernilai (Tooy et  al., 2002;  Putera et  al., 2019).  Akan tetapi  perhitungan  secara  ekonomis  peralatan tersebut termasuk biaya produksi, operasional dan investasinya  masih  menjadi  perhatian  untuk menjadi  penunjang  keputusan  bagi  pemangku kepentingan dan UKM.

## Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian  ini  adalah  melakukan kajian tekno ekonomi dalam upaya pengembangan  sistem  agroindustri  sabut  kelapa skala  usaha  kecil  dan  menengah  (UKM)  untuk memberikan gambaran yang jelas tentang prospek dan  keberlanjutan  usaha  ini  bagi  para  pengambil keputusan dan UKM.

## Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian dapat menjadi informasi penunjang  keputusan  bagi  pihak  pemerintah  dan UMKM  dalam  investasi  usaha  dan  teknologi dalam  memaksimalisasi  peran  limbah  sabut kelapa menjadi lebih bernilai

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  selama  3  (tiga) bulan, dari tahapan persiapan, survei, wawancara, pengumpulan  data,  analisis  data  dan  pelaporan. Penelitian  dilakukan  dengan  pengumpulan  data dari  daerah  Kabupaten  Minahasa  Selatan  dan Kota  Bitung.  Penentuan  lokasi  berdasarkan jumlah  produksi  kelapa,  dimana  Kabupaten Minahasa  Selatan  merupakan  daerah  penghasil kelapa  tertinggi  dari  15  kabupaten/kota  di  daerah Provinsi  Sulawesi  Utara.  Pemilihan  Kota  Bitung berdasarkan  penetapan  Kota  Bitung  sebagai Kawasan  Ekonomi  Khusus  (KEK)  dan  lokasi
transit logistik dari Sulawesi Utara ke daerah lain termasuk  luar  negeri  dengan  adanya  Pelabuhan Bitung sebagai International Hub Port (IHP).

## Jenis Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode  survei untuk  data  primer  dan  penelusuran  dari  internet untuk  pengumpulan  data,  perhitungan  tekno ekonomi, analisis hasil dan penulisan artikel. Data yang ada di hitung yakni parameter ekonomi, dan hasil  perhitungan  dijabarkan  secara  deskriptif, untuk  memberikan  informasi  sebagai  penunjang keputusan dalam pengembangan sistem agroindustri sabut kelapa di lokasi penelitian.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan dengan mengumpulkan  data  dari  survei/wawancara, penelurusan hasil-hasil penelitian, data statistik di internet.  Jenis  data  yang  dikumpulkan  dan tahapannya adalah sebagai berikut:
1. Pengumpulan  data  produksi  kelapa  di  kedua daerah Kabupaten Minahasa Selatan dan Kota Bitung,
2. Harga jual kelapa dan biaya bahan baku sabut kelapa,
3. Jenis produk turunan sabut kelapa,
4. Jenis teknologi peralatan dan harga,
5. Biaya tenaga kerja.
Pada  tahapan  pengolahan  data  dilakukan analisis ekonomi dari parameter ekonomi dari sisi biaya  pokok  pengoperasian  alat  termasuk  biaya tetap dan biaya tidak tetap.
Analisis Biaya Analisis biaya didasarkan dengan
perhitungan ekonomis agar usaha tidak mengalami  kerugian.  Seiring  waktu  berjalan usaha  akan  mengalami  biaya  penyusutan  dan inflasi.  Hal  ini  penting  menjadi  perhatian  para pengusaha  terutama  dalam  melakukan  investasi pada teknologi pengolahan atau mesin.
1. Biaya  Tetap (Fixed  Cost), adalah  biaya  yang tetap  terhitung  apakah  alat/mesin  beroperasi atau  tidak,  sepanjang  umur  ekonomisnya. Biasanya dihitung sebagai besarnya biaya per tahun.  Biaya  tetap  sering  juga  disebut  biaya kepemilikan (ownership cost). Biaya ini tidak tergantung  pada  produk  yang  dihasilkan  dan bekerja  atau  tidaknya  mesin  serta  besarnya relatif tetap.
Kajian Tekno Ekonomi dalam Pengembangan……....(Dedie Tooy, David Rumambi, Nordy Waney, Maya Montolalu, Elsje Manginsela)
2. Biaya Penyusutan, adalah biaya yang dihitung berdasarkan  umur  ekonomisnya.  Umur  dari suatu alat dinyatakan dalam tahun atau jumlah jam  kerja,  dan  lamanya  akan  sangat dipengaruhi oleh cara dan pemeliharaannya.
3. Biaya Bangunan. dapat dianggap sebagai unit yang  terpisah  dan  berbeda  dari  komponen unit-unit  produksi  dan  dapat  pula  dianggap sebagai  satu  kesatuan  karena  bangunan bersifat  proteksi  langsung  terhadap  unit-unit produksi.
4. Biaya  Tidak  Tetap (Variabel  Cost), adalah biaya-biaya  yang  dikeluarkan  pada  saat  alat atau mesin bekerja dan jumlahnya tergantung pada  jumlah  jam  kerja  pemakaian  pada  saat digunakan.  Perhitungan  biaya  tidak  tetap dilakukan dalam satuan Rp/jam dan Rp/tahun. Biaya  tidak  tetap  terdiri  dari  biaya  operator, biaya  pemakaian  listrik,  biaya  bahan  bakar, biaya  perawatan  dan  perbaikan,  serta  biaya lain-lain yang tidak terduga.
5. Biaya  Total (Total  Cost), adalah  biaya pengoperasian  yang  dilakukan  pada  sebuah alat  dan  mesin  yang  memadukan  dua komponen  yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  tidak tetap yang dihitung dalam satuan (Rp/jam).
6. Biaya  Pokok,  adalah  biaya  yang  dikeluarkan dalam suatu pengoperasian proses perontokan yang  nilai  biaya  tetap  dan  biaya  tidak  tetap sudah diketahui nilainya. Juga dapat ditentukan besarnya biaya pokok sebagai total biaya  tetap  dan  biaya  tidak  tetap.  Biasanya biaya  pokok  menggunakan  satuan  rupiah  per jam atau per unit.

## Parameter Ekonomi dan Keputusan
Penelitian ini menghitung beberapa parameter  NPV (Net  Present  Value) ,  BCR (Benefit  Cost  Ratio) dan  (PP) Payback  Period . Untuk keputusan kelayakan, Bila NPV≥0, BCR≥1 dan  PB<t,  dimana  t=periode  investasi,  maka investasinya layak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Penentuan Jenis Teknologi Peralatan dan Alternatif Produk Sabut Kelapa
Struktur  hierarki  yang  dibangun  dalam model  penentuan  produk  agroindustri  terdiri  atas sasaran,  kriteria,  aktor,  tujuan  dan  alternatif
produk. Berdasarkan identifikasi sederhana diperoleh  tiga  jenis  produk  industri  sabut  kelapa, yaitu  serat  kelapa, cocopeat dan  sampingannya debu kelapa, industri hilirnya yakni kerajinan tali.
Beberapa  kriteria  untuk  membuat  sistem didapatkan  bahwa  permintaan,  kontinuitas  bahan baku,  mutu  bahan  baku,  ketersediaan  fasilitas, sarana  dan  prasarana  produksi,  ketersediaan  dana dan  model,  harga  produk,  keterampilan  dan penguasaan teknologi, sumber daya manusia, dan pemasaran hasil produksi merupakan hal penting.
Pengembangan  industri  pengolahan  sabut kelapa  perlu  mempertimbangkan  faktor-faktor penting  yang  berpengaruh  pada  penentuan prioritas  produk  industri  sabut.  Hasil  survei  di lapang, baik informasi dari petani, pemerintah dan pengusaha kecil didapatkan bahwa faktor harga di tingkat  pasar  menjadi  hal  yang  utama.  Faktor lainnya yang juga berpengaruh adalah keterampilan dan penguasaan teknologi, ketersediaan  modal  dan  operasional,  serta ketersediaan  fasilitas,  sarana,  dan  prasarana produksi.

## Analisis Kelayakan Tekno Ekonomi
Analisis ekonomi digunakan untuk menentukan besarnya biaya yang harus dikeluarkan  saat  produksi  menggunakan  alat. Melalui  analisis  ekonomi  dapat  diketahui  besar biaya  produksi  sehingga  keuntungan  alat  dapat diperhitungkan. Biaya variabel adalah biaya yang besarnya tergantung pada output yang dihasilkan. Dimana  semakin  banyak  produk  yang  dihasilkan maka  semakin  banyak  bahan  yang  digunakan. Sedangkan,  biaya  tetap  adalah  biaya  yang  tidak tergantung  pada  banyak  sedikitnya  produk  yang akan dihasilkan (Priyo, 2012).
Untuk  membangun  industri  serat  dan cocopeat , biaya investasi yang dibutuhkan adalah unit  bangunan  untuk  proses  penguraian  bahan baku sabut kelapa dan unit bangunan yang kedua untuk  proses  pengepresan  hasil  olahan  serat kelapa  yang  dihasilkan.  Biaya  investasi  lainnya adalah  mesin  pengurai  dan  mesin press dan beberapa  peralatan  kecil  lainnya  seperti  gerobak sorong  dan  sekop,  Biaya  tetapnya  adalah  biaya perawatan  alat  dan  bangunan.  Adapun  biaya variabel  yang  dibutuhkan  adalah  bahan  baku, bahan bakar dan tenaga kerja .
Dalam kajian ini dibuatlah analisa kelayakan dalam pengembangan industri serat dan
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 1 – 8
cocopeat skala  menengah  dan  skala  kecil.  Skala menengah  ditentukan  berdasarkan  kebutuhan biaya investasi diatas Rp500 juta rupiah dan skala kecil untuk kapasitas dibawah Rp100 juta rupiah.
Beberapa  skenario  usaha  sabut  kelapa dilakukan analisisnya:
1. Skala Menengah: Produk Serat dan Cocopeat
2. Skala Kecil a.  Skenario I: Produk Serat dan Cocopeat
b.  Skenario II: Produk Tali
Beberapa asumsi dalam perhitungan Ekonomi yang dilakukan adalah:
1. Biaya Tenaga Kerja: Rp140.000 per hari.
2. Biaya Pelumas: Rp600.000 per 10 liter
3. Biaya Bunga Bank: 10% per tahun
4. Harga Mesin dapat dilihat pada harga/satuan
5. Biaya Penyusutan Alat Mesin, setelah 5 tahun nilainya tinggal 50%

## Skala Menengah
Analisa  Kelayakan  Investasi  Usaha  Menengah untuk  Produksi  Serat  dan  Cocopeat  Sabut Kelapa
Analisa  ini  didapatkan  informasi  biaya investasi dengan beberapa asumsi untuk perhitungan. Tabel 1 menunjukkan biaya investasi skala menengah untuk industri serat dan cocopeat .
Untuk  pengembangan  usaha  menengah: serat dan cocopeat diasumsikan kapasitas per hari sekitar 1500 kg/hari dengan jumlah hari kerja per bulan  20  hari.  Adapun  biaya  tetapnya  terdiri  dari biaya perawatan dan biaya penyusutan alat. Biaya penyusutan  alat  cukup  tinggi  karena  diasumsikan pada usia 5 tahun, nilai alat tinggal 50% dari nilai awal.
Tabel 2. Biaya Tetap Usaha Menengah: Serat dan Cocopeat
No. Uraian Satuan  Jumlah Harga/ Satuan Nilai (Rp) 1  Perawatan Set 1  126.138.000 126.138.000 2  Penyusutan Alat Set 1  402.845.000 402.845.000 528.983.000
Biaya  produksi  serat  dan cocopeat dapat diasumsikan  pada  Tabel  3.  Biaya  bahan  baku diperkirakan mencapai 140 kalero dengan volume per  kalero  sebanyak  6  m 3 ,  dengan  ukuran  berat sekitar 2 ton/kalero, sehingga untuk menghasilkan 1,5  ton  serat  dibutuhkan  sekitar  7  kalero/hari. Dalam  1  bulan  sebanyak  20  hari  kerja,  sehingga dalam  1 bulan  dibutuhkan 140  kalero,  dan dalam 1  tahun  (12  bulan)  membutuhkan  1680  kalero dengan biaya Rp210.000.000.
Tabel 3. Biaya Variabel Industri: Serat dan Cocopeat
No. Uraian Satuan Jumlah Harga/ Satuan Nilai (Rp) 1  Biaya  Bahan Baku Kalero 140 125.000  210.000.000 2  Biaya  Bahan Bakar Liter/ bulan 400 3.760.000  45.120.000 3  Biaya Pelumas Galon (10 l ) 24 600.000  14.400.000 4  Biaya Tenaga Kerja 9 3.500.000  378.000.000 647.520.000
Dari  biaya  investasi,  biaya  tetap  dan  biaya variabel,  didapatkan  informasi  bahwa  harga  serat saat  ini  Rp2500/kg  dan  harga cocopeat yang sudah  dipadatkan  dalam  bentuk  kubik  sekitar Rp2000/kg. Dengan kapasitas produksi serat sabut kelapa  1,5  ton/hari,  dan  kapasitas  produksi cocopeat 2  ton/hari.  Prediksi  penerimaan  industri dapat  dilihat  pada  Tabel  4  dengan  hari  kerja  20 hari/bulan.
Tabel 4. Proyeksi Penerimaan Industri: Serat dan Cocopeat
No. Tahun Serat Sabut (Rp) Cocopeat (Rp) Total Penerimaan (Rp) 1 0 2 1 900.000.000 720.000.000 1.620.000.000 3 2 900.000.000 720.000.000 1.620.000.000 4 3 900.000.000 720.000.000 1.620.000.000 5 4 900.000.000 720.000.000 1.620.000.000 6 5 900.000.000 720.000.000 1.620.000.000
Dari  informasi  yang  diperoleh,  maka disusun  tabel  untuk  menghitung  NPV,  PB  dan IRR.  Tabel  5  menunjukkan  biaya  tetap,  biaya variabel  yang  kemudian  menjadi  Biaya  Total (Total  Cost) .  Keuntungan  merupakan  Nilai Penerimaan  Total  dikurangi  Biaya  Total. Interest rate menggunakan nilai 10% dengan menggunakan  plafon  PEN  (Pemulihan  Ekonomi
Kajian Tekno Ekonomi dalam Pengembangan……....(Dedie Tooy, David Rumambi, Nordy Waney, Maya Montolalu, Elsje Manginsela)
Nasional)  yang  dibulatkan  ke  atas.  Maka  NPV sebesar    Rp875.512.560.  Dari  perhitungan didapatkan Net B/C  ratio  sebesar  2,086661818, IRR yakni 47%. Nilai-nilai tersebut menunjukkan
investasi  industri  serat  dan cocopeat layak dikembangkan. Payback  Period (PP)  dihitung sebesar  1,99  atau  23,98  bulan  yang  nilainya hampir mencapai 2 tahun untuk pengembalian.
Tabel 5. Biaya Tetap, Variabel dan Total, Penerimaan, Keuntungan dan Present Value Usaha Menengah
Tahun Biaya Tetap (FC) Biaya Variabel (TVC) Total Cost (TC) Penerimaan Total Keuntungan (Net Benefit) DF (i=10%) Present Value Rp Rp Rp Rp Rp 0 805.690.000 - 805.690.000 - - 805.690.000 1 - 805.690.000 1 528.983.000 647.520.000 1.176.503.000 1.620.000.000 443.497.000 0.9090909 403.179.091 2 528.983.000 647.520.000 1.176.503.000 1.620.000.000 443.497.000 0.8264463 366.526.446 3 528.983.000 647.520.000 1.176.503.000 1.620.000.000 443.497.000 0.7513148 333.205.860 4 528.983.000 647.520.000 1.176.503.000 1.620.000.000 443.497.000 0.6830135 302.914.418 5 528.983.000 647.520.000 1.176.503.000 1.620.000.000 443.497.000 0.6209213 275.376.744 Jumlah 3.450.605.000 3.237.600.000 6.688.205.000 8.100.000.000 1.411.795.000 5
Dalam  perhitungan,  dilakukan  juga  uji sensitivitas bila harga serat tidak sampai Rp2500, yaitu  Rp2000.  Dari  uji  ini  tetap  didapatkan  NPV tetap  positif, Net B/C  ratio  1,4  dan Payback Period menjadi 3,36 (40,36 bulan).

## Skala Kecil
Analisa  Kelayakan  Investasi  Usaha  Skala Kecil: Produk Serat dan Cocopeat
Dalam  perhitungan  ekonomis  kelayakan investasi industri serat dan cocopeat sabut kelapa skala  kecil,  maka  perhitungan  biaya  investasi  di sajikan  pada  Tabel    6.  Skala  kecil  ini  disajikan untuk yang kelas usaha dibawah Rp100 juta.
Perhitungan  biaya  tetap,  disajikan  pada Tabel  7  dan  perhitungan  biaya  variabel  (tidak tetap)  disajikan  pada  Tabel  8.  Biaya  bahan  baku 20 Kalero/bulan atau 1 Kalero/hari.
Tabel  7.  Biaya  Tetap  Usaha  Skala  Kecil:  Produk  Serat  dan Cocopeat
No. Uraian Satuan Jumlah Harga/ Satuan Nilai (Rp) 1 Perawatan Set 1  19.122.000  19.122.000 2 Penyusutan Alat Set 1  47.805.000  47.805.000 66.927.000 Tabel 8. Biaya Variabel Usaha Skala Kecil: Produk Serat dan
Cocopeat
No. Uraian Satuan  Jumlah Harga/ Satuan Nilai (Rp/Tahun) 1 Biaya Bahan Baku Kalero 20 125.000  30.000.000 2 Biaya Bahan Bakar Liter/ bulan 60 564.000 6.768.000 3 Biaya Pelumas  Galon (10 l ) 4 600.000 2.400.000 4 Biaya Tenaga Kerja Kalero 4  3.500.000  168.000.000 207.168.000 Dengan  perhitungan  per  kg  serat  kelapa Rp2000/kg, dan cocopeat Rp1750/kg, maka Total Penerimaan disajikan pada Tabel 9.
Tabel  9.  Total  Penerimaan  Usaha  Kecil  Industri  Serat  dan Cocopeat
No. Tahun Serat Sabut (Rp) Cocopeat (Rp) Total Penerimaan (Rp) 1 0 2 1 144.000.000 168.000.000 312.000.000 3 2 144.000.000 168.000.000 312.000.000 4 3 144.000.000 168.000.000 312.000.000 5 4 144.000.000 168.000.000 312.000.000 6 5 144.000.000 168.000.000 312.000.000
Dari  beberapa  hasil  perhitungan  biaya  dan penerimaan,  maka  dibuatlah  Tabel  10  untuk menghitung nilai NPV, PP, IRR.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 1 – 8
Tabel 10.  Biaya (FC, TVC dan TC), Penerimaan, Keuntungan dan Present Value Skala Kecil Tahun Biaya Tetap (FC) Biaya Variabel (TVC) Total Cost (TC) Penerimaan Total Keuntungan (Net Benefit) DF (i=10%) Present Value Rp Rp Rp Rp Rp 0 95.610.000 - 95.610.000 - - 95.610.000 1 - 95.610.000 1 66.927.000 207.168.000 274.095.000 312.000.000 37.905.000 0.90909091 34.459.091 2 66.927.000 207.168.000 274.095.000 312.000.000 37.905.000 0.82644628 31.326.446 3 66.927.000 207.168.000 274.095.000 312.000.000 37.905.000 0.7513148 28.478.588 4 66.927.000 207.168.000 274.095.000 312.000.000 37.905.000 0.68301346 25.889.625 5 66.927.000 207.168.000 274.095.000 312.000.000 37.905.000 0.62092132 23.536.023 Jumlah 430.245.000 1.035.840.000 1.466.085.000 1.560.000.000 93.915.000 5 NPV 48.079.772
Berdasarkan Tabel 10, maka dapat dihitung nilai    NPV  sebesar    48.079.772,  IRR    28%. Payback  Period (PP)  didapatkan  2,77  tahun  atau 33,29  bulan.  Dari  nilai  tersebut  maka  usaha industri layak untuk dikembangkan.

## Perhitungan  Ekonomi  Pengembangan  Skala Kecil: Produk Tali
Bedasarkan  beberapa  masukan  ditingkat pemerintah  daerah  dan  hasil  observasi,  maka Kabupaten  Minahasa  Selatan  mempunyai  potensi untuk mengembangkan industri akhir atau industri yang menghasilkan barang jadi seperti tali. Tabel 11  menunjukkan  biaya  investasi  Industri  tali Sabut Kelapa Skala Kecil.
Tabel 12. Biaya Tetap Industri Tali Skala kecil
No. Uraian Satuan  Jumlah Harga/ Satuan Nilai (Rp) 1 Perawatan Set 1  7.890.000 7.890.000 2 Penyusutan Alat Set 1  19.725.000 19.725.000 27.615.000 Tabel 13.  Biaya Variabel Industri Tali Skala Kecil No. Uraian Satuan Jumlah Harga/ Satuan Nilai (Rp/Tahun) 1 Biaya Bahan Baku Kg 96 50.000  57.600.000 2 Biaya Listrik Kwh 12 750.000 9.000.000 3 Biaya Pelumas Galon (10 l ) 1 600.000 600.000 4 Biaya Tenaga Kerja Orang 4  3.500.000  168.000.000 235.200.000
Biaya bahan baku menggunakan serat sabut kelapa  dengan  harga  satuan  per  Kg  Rp2.500. Dimana  Kebutuhan  dalam  satu  hari  berdasarkan kapasitas alat adalah 96 kg.  Berdasarkan harga di beberapa  toko  online  harga  tali  sekitar  Rp20.000 per 50 meter. Untuk ukuran 50 meter diperkirakan sekitar  500  gram  hingga  600  gram.  Dalam perhitungan  penerimaan,  digunakan  harga  per  kg Rp12.000. Tabel 14 menjelaskan nilai penerimaan dalam 5 tahun.
Tabel 14. Penerimaan Industri Tali Sabut Kelapa No. Tahun Tali (Rp) Total Penerimaan (Rp) 1 0 2 1 23.040.000 276.480.000 3 2 23.040.000 276.480.000 4 3 23.040.000 276.480.000 5 4 23.040.000 276.480.000 6 5 23.040.000 276.480.000
Perhitungan  nilai  kelayakan  dari  investasi industri  skala  kecil,  maka  dilakukan  tabulasi  dan dituliskan dalam Tabel 15.
Tabel 15. Perhitungan Present Value dan NPV Industri Tali Skala Kecil
Tahun Biaya Tetap (FC) Biaya Variabel (TVC) Total Cost (TC) Penerimaan Total Keuntungan (Net Benefit) DF (i=10%) Present Value Rp Rp Rp Rp Rp 0 39.450.000 - 39.450.000 - - 39.450.000 1 - 39.450.000 1 27.615.000 235.200.000 262.815.000 276.480.000 13.665.000 0.9090909 12.422.727 2 27.615.000 235.200.000 262.815.000 276.480.000 13.665.000 0.8264463 11.293.388 3 27.615.000 235.200.000 262.815.000 276.480.000 13.665.000 0.7513148 10.266.717 4 27.615.000 235.200.000 262.815.000 276.480.000 13.665.000 0.6830135 9.333.379 5 27.615.000 235.200.000 262.815.000 276.480.000 13.665.000 0.6209213 8.484.890 Jumlah 177.525.000 1.176.000.000 1.353.525.000 1.382.400.000 28.875.000 5
Kajian Tekno Ekonomi dalam Pengembangan……....(Dedie Tooy, David Rumambi, Nordy Waney, Maya Montolalu, Elsje Manginsela)
Dari  hasil  perhitungan  didapatkan  bahwa, nilai  NPV  industri  tali  adalah  Rp12.351.101.  Net B/C ratio adalah 1,313 dan nilai IRR adalah 22%. Payback Period atau masa yang dibutuhkan untuk pengembalian biaya yang dikeluarkan adalah 3,18 tahun atau 38,1 bulan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Dalam  pengembangan  sistem  agroindustri sabut  kelapa,  teknologi  peralatan  merupakan bagian yang penting dalam kaitan menghasilkan  produk  yang  kontinu,  namun dalam perhitungan biaya investasi merupakan salah  satu  subsistem  yang  paling  penting mempengaruhi  penerimaan  yang  tetap  dan menjanjikan.
2. Menghasilkan  produk  agroindustri  sabut kelapa  yang  sudah  jadi  atau  siap  digunakan seperti  tali  pada  skala  kecil,  relatif  lebih menjanjikan dalam perhitungan tekno- ekonomi,  apalagi  bila  digabungkan  dengan industri  yang  menghasilkan  bahan  baku  serat dan cocopeat.
3. Kajian  tekno-ekonomi  yang  telah  dilakukan menunjukkan beberapa alternatif produk akhir seperti  serat, cocopeat dan  tali,  cukup  layak untuk  dikembangkan.  Akan  tetapi  kepastian pasar  dan  kontinuitas  dari  segi  penjualan sangat penting untuk tindak lanjut pengembangan agroindustri ini.

## Saran
Hasil  perhitungan  menunjukkan  beberapa alternatif produk sabut kelapa relatif memerlukan dana yang relatif tidak terlalu besar dibandingkan dampaknya  bila  serat  dan cocopeat dihasilkan akan menunjang industri lainnya yang menggunakan serat dan cocopeat ; seperti kerajinan tangan, keset, tali, media tanam dan lain sebagainya.  Fasilitasi  pemerintah  dalam  bantuan teknologi peralatan untuk inisiasi industri ini akan dapat  mempercepat  usaha  ini  berkembang,  dan nilai  sabut  kelapa  sebagai  produk  yang  tidak terpakai  atau  terbuang  dapat  dimaksimalkan. Fasilitasi off  taker dari  industri  penampung produk  serat, cocopeat dan  tali  akan  lebih menjamin  terjadinya  iklim  dalam  pengembangan
sistem  agroindustri  sabut  kelapa  di  lokasi penelitian dan Sulawesi Utara secara menyeluruh.

## DAFTAR PUSTAKA
Austin J.E. 1992. Agroindustrial Project Analysis.
Economic Development Institute (EDI) , London.
Burk,  C.  2018.  Techno-economic  modeling  for new  technology  development. Chemical Engineering Progress , pp. 43–52, 2018.
Hendrawati,  T.Y.,  A.I.  Ramadhan  dan  A. Siswahyu.  2019.  Pemetaan  Bahan  Baku  dan Analisis Teknoekonomi Bioetanol dari Singkong  (Manihot  Utilissima)  di  Indonesia. Jurnal Teknologi, Vol.11 no.1:37-46.
Priyo,  M.  2012. Ekonomi  Teknik .  Penerbit LP3M_UMY. Yogyakarta.
Putera, P., A. Intan., F. Mustaqim., P. Ramadhan. 2019.  Rancang  Bangun  Mesin  Pengupas Sabut Kelapa. Agroteknika, 2 (1):31-40.
Rismayani,  S.  dan  A.T.  Sjaifudin.  2019. Pembuatan  Bio-Briket  dari  Limbah  Sabut Kelapa  dan  Bottom  Ash. Jurnal  Arena Tekstil , Vol 26, No 1: 47-54.
Schoderbek,  Schorclerbek  and  Kefalas,  1985. Management Systems: Conceptual Consideration. Business  Publications ,  Inc., Piano, Texas.
Tooy, D., E.M.R. Mukuan., Lynda., H. Sue. 2021. Kajian  Log  Chain  Industri  Sabut  Kelapa  di Sulawesi  Utara,  Indonesia. Agro  Bali  : Agricultural Journal , Vol. 4 No. 3: 403-417.