## RESPON TERNAK AYAM BROILER TERHADAP RANSUM DENGAN LEVEL POLLARD YANG BERBEDA DAN DISUPLEMENTASI MULTI ENZIM
Emanuel Luan, Catoojtie L. Nalle, Bernadus Ndoen
Jurusan Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Kupang Jl. Prof. Dr. Herman Yohanes Lasiana Kupang P.O.Box. 1152, Kupang 85011 Korespondensi: catootjienalle@gmail.com

## ABSTRACT
The  objective  the  present  research  was  to  evaluate  the  response  of  broilers  fed maize-pollard  diets  supplemented  with  multi  enzymes.A  total  of  240  broiler  chicks were randomly distributed to 240 pens (10 birds/pen). The experimental design used was a 3 x 2 factorial completed randomized design with the main factors pollard level and  enzymes  (-,+).  The  results  showed  no  pollard  level  (PL)  x  multi  enzyme  (ME) interaction  (P  >  0,5  -  0,01)  on  the  growth  performance  of  birds.  Pollard  level  only affected (P<0.01) the body weight gain (BWG) of birds. Birds fed multi enzymes had better (P<0.05-0.01)feed intake (FI) and (BWG) than those who fed without enzymes. The FI of birds fed ME was higher (P<0.05) than those fed no enzymes. Pollard (10 and 15%)  increased  (P<0.05)  the  BWG.  In  conclusion,  the  multi  enzymes  in  the  diets containing different level of pollard improve the performance of birds.
Key Words:    Broiler, Enzyme, Pollard, Performance

## PENDAHULUAN
Jagung masih merupakan bahan baku sumber energi unggulan yang digunakan dalam  pembuatan  pakan  komplit  unggas  maupun  ternak  lainnya.  Maksimum penggunaan  jagung  dalam  ransum  adalah  60%.  Secara  nasional,  bahan  baku  ini diperoleh industri dari sentra produksi jagung yang terdapat di 10 provinsi dengan total  kontribusi  89,47%  pada  tahun  2011-2015  (Pusat  Data  dan  Sistem  Info Pertanian Kementerian Pertanian, 2016). Lebih lanjut dilaporkan bahwa Kontributor terbesar jagung jagung nasional adalah Jawa Timur (30,93%), diikuti Jawa Tengah (15,89%)  dan  Lampung  (9.3%).  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur  pada  urutan  ke-9 (3,4%).
Harga  jagung  berfluktuasi  sepanjang  tahun  tergantung  musim  dan  kadar  air jagung. Jagung pipilan kering yang berkadar air tinggi memiliki harga yang relative lebih murah dibandingkan dengan jagung yang berkadar air rendah (Pusat Data dan Sistem Info Pertanian Kementerian Pertanian, 2016). Kadar air jagung yang rendah (< 15%) mencegah pertumbuhan jamur, dan sebaliknya kandungan air jagung yang
cukup  tinggi  (25-30%)  akan  memicu  pertumbuhan  jamur  dan  metabolit sekundernya  (racun  jamur).  Hal  inilah  yang  membedakan  harga  jagung tersebut.Pada musim hujan harga jagung lebih murah dibandingkan dengan pada musim  kering.  Pada  tahun  2019,  harga  jagung  di  tingkat  pengecer  adalah  Rp 7.125/kg  atau  mengalami  peningkatan  sebesar  13,78%  dari  harga  jagung  pada tahun sebelumnya (Kementerian Perdagangan Republik Indonesia, 2019). Berkaitan dengan  permasalahan  tersebut  maka  perlu  dimanfaatkan  secara  optimal  bahan baku pakan non-konvensional seperti pollard.
Pollard  merupakan  sisa  hasil  penggilingan  gandum  dimana  persentase  bahan baku  ini  dari  total  berat  gandum  adalah  13-17%  (Babu et  al, 2018).  Pollard mengandung protein sebesar 16,29%, pati sebesar 9-25%, lemak kasar 5,5 – 5,6%, dan serat pangan38,20 -53%;    dimana fraksi seratnya terdiri dari arabynoxyla (55%), selulosa 7-12%, lignin 3-5%, dan b-glukan 2,2 -2,6% (Babu et al, 2018; Raharjo dan Adisasmita , 2000). Pollard juga mengandung asam fitat sebesar 2180 – 5220 mg.
Tingginya  serat  dan  asam  fitat  pada  pollard  dapat  mengganggu  kecernaan nutrien dan performans pertumbuhan ternak unggas (Taheri et al, 2016; Martinez et al, 2015).  Hasil  penelitian  terdahulu  membuktikan  bahwa  kandungan  serat polisakarida bukan pati yang tinggi dalam ransum menurunkan kecernaan nutrien dan  performans  pertumbuhan  ternak  ayam  broiler  (Saadatmand et  al, 2019; Bederska-Lojewska et al, 2017; Georgieva et al, 2014).Bederska-Lojewska et al, (2017) menyatakan  bahwa  serat  yang  larut  akan  menghasilkan  exreta  yang  lengket sehingga meningkatkan kelembaban litter. Katthak et al. (2006) danKalmendal (2012) menjelaskan  bahwa  ternak  unggas  tidak  memproduksi  enzim  pencerna  serat sehingga serat dan nutrient yang tidak tercerna dalam usus halus akan menuju ke dalam  sekum  untuk  difermentasi  oleh  mikroba.  Hasil  fermentasi  nutrientersebut berupa  produk metabolic seperti asam lemak terbang rantai pendek akan diserap dan digunakan oleh ternak ayam (Kalmendal, 2012). Berkaitan dengan asam fitat. Woyengo  dan  Nyachoti  (2012)  menjelaskan  bahwa  asam  fitat  dapat  berdampak negatif pada kecernaan karbohidrat, lemak dan protein pada ternak unggas.
Berkaitan dengan permasalahan yang dikemukakan, maka peneliti melakukan suatu  kajian  tentang  pengaruh  level  penggunaan  pollard  dalam  ransum  yang ditambahkan  dengan  multi  enzim  (Avyzyme  dan  Phyzime)  pada  ransum  terhadap performans petumbuhan ayam broiler selama 28 hari pemeliharaan. Avizyme adalah
enzim  kompleks  komersial  yang  mengandung  amilase,  protease,  dan  xylanase; sedangkan  Phyzyme  mengandung  enzim  fitase.  Penggunaan  multi  enzim  ini diharapkan dapat memperbaiki performans ternak ayam broiler.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Politeknik Pertanian Negeri Kupang pada bulan Agustus sampai September 2016.

## Ternak ayam broiler dan kandang
Sejumlah  240  ekor  DOC  broiler  campuran  jantan  dan  betina  (strain  Cobb) dengan  bobot  badan  hampir  sama  ditempatkan  secara  acak  ke  dalam  24  petak kandang  koloni  (10  ekor  per  petak)  dengan  litter  sekam  padi.    Pakan  perlakuan diberikan  mulai  dari  hari  pertama  sampai  akhir  penelitian.  Air  minum  diberikan secara tidk terbatas (ad libitum) .

## Bahan baku
Pollard diperoleh dari distributor  lokal di kota  Kupang.  Avyzyme dan Phyzyme diperoleh  dari  Distributor  Danisco  Ltd  di  Indonesia.  Dosis  penggunaan  Avyzyme adalah 0,05% sedangkan Phyzyme sebesar 0,01%.

## Rancangan Percobaan
Penelitian ini dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola factorial 3 x 2 yang terdiri dari dua pengaruh utama yakni level polard (0;10 dan 15%) dan Enzim (-, +) sehingga terdapat 6 kombinasi perlakuan sebagai berikut:
Kode Perlakuan Keterangan P0 0% pollard, tanpa Avizyme dan Phyzyme P1 0% pollard + Avizyme 0,05% dan Phyzyme 0,01% P2 10% pollard, tanpa Avizyme dan Phyzyme P3 10% pollard + Avizyme 0,05% dan Phyzyme 0,01% P4 15% pollard, tanpa Avizyme dan Phyzyme P5 15% pollard + Avizyme 0,05% dan Phyzyme 0,01%

## Level pollard 0; 10 dan 15% digunakan berdasarkan batasan penggunaan pollard

## menurut Leeson and Summers (2008)
Tabel 1. Komposisi (g/kg) dan level penggunaan (g/kg) bahan baku pada ransum perlakuan fase starter
Bahan baku pakan P0 P1 P2 P3 P4 P5 Jagung 555,0 554,4 429,9 430,5 366,0 365,4 Pollard - - 10 10 15 15 Bungkil kacang kedelei 255,5 255,5 245,0 245,0 242,8 242,8 Tepung tulang dan daging 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Minyak nabati 52,0 52,0 86,3 86,3 10,45 10,45 L-Lysine 6,0 6,0 6,5 6,5 6,0 6,0 DL-Methinone0 2,0 2,0 2,0 2,0 1,0 1,0 CaCO 3 18,0 18,0 17,5 17,5 17,0 17,0 Dicalcium phosphate 3,5 3,5 4,2 4,2 4,7 4,7 Garam 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 Vitamin dan Mineral Premix 1 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 Avyzime 2 - 0,01 - 0,01 - 0.01 Phyzime 2 - 0,05 - 0,05 - 0.05 Jumlah 100 100 100 100 100 100 Komposisi Nutrisi Energi Metabolis (Kkal/kg) 3204 3202 3202 3200 3203 3201 Protein Kasar (g/kg) 229,9 229,8 229,7 229,6 229,6 229,5 Serat kasar 14,4 14,4 29,1 29,1 36,5 36,5 Lysine (g/kg) 11,3 11,3 11,5 11,5 11,1 11,1 Met + Cys (g/kg) 0,94 0,94 0,98 0,98 0,90 0,90 Ca (g/kg) 0,91 0,91 0,92 0,92 0,92 0,92 AvP (g/kg) 0,47 0,47 0,47 0,47 0,47 0,47
1 Sanmix, PT Sanbe Farma, per kg provided: Vit A (1250000 IU), Vit D3 (250000 IU), Vit E (750 IU), Vit K (200  mg),  Vit  B1  (150  mg),  Vit  B2  (500  mg),  Vit  B6  (500  mg),  Vit  B12  (1012  mcg),  Vit  C  (3000  mg), Ca-d-pantothenate  (500  mg),  niacin  (3500  mg),  methionine  (3500  mg),  lysine  (3500  mg),  manganese (10000  mg),  iron  (2500  mg);  iodine  (20  mg),  zinc  (10000  mg),  cobalt  (20  mg),  copper  (300  mg),  and antioxidant (1000 mg).
2 Bran products of Danisco Ltd
Pengukuran-pengukuran
Variabel yang diukur pada penelitian ini adalah
1. Konsumsi  ransum  (g/ekor).  Untuk  mendapatkan  konsumsi  ransum  maka diperlukan  data  pemberian  dan  sisa  pakan.    Konsumsi  ransum  diperoleh  dari selisih antara jumlah pemberian dan sisa(Nalle et al, 2012).
2. Pertambahan  Bobot  Badan  (PBB,  g/ekor):  Untuk  mendapatkan  PBB  maka diperlukan data bobot badan awal dan bobot badan akhir. Pertambahan bobot badan  diperoleh  dari  selisih  antara  bobot  badan  akhir  dan  bobot  badan  awal (Nalle et al, 2012).
3. Angka  konversi  ransum  (feed  conversion  ratio,  FCR)  (g/g):  FCR  diperoleh  dari selisih  antara  konsumsi  ransum  dan  pertambahan  bobot  badan.  Nilai  FCR dikoreksi  dengan  bobot  badan  ayam  yang  mati  selama  penelitian  berlangsung (Nalle et al, 2012).

## Analisis statistik
Semua data dikalkulasi dengan menggunakan analisa dua arah ANOVA dengan menggunakan  prosedur  General  Linear  Model  dari  SAS  (University  Edition). Signifikansi ditentukan pada P < 0.05 dan perbedaan yang signifikan di antara nilai rata-rata diuji lanjut dengan Fisher’s Least Significant Difference Test (LSD).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 2 menampilkan pengaruh perlakuan terhadap performans pertumbuhan ayam  broiler  selama  28  hari  pemeliharaan.  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa level pollard berpengaruh sangat nyata (P < 0,01) terhadap pertambahn bobot badan  (PBB)  tetapi  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum (KR)  dan  angka  konversi  ransum  (feed  conversion  ratio,  FCR)  pada  ternak  ayam broiler umur 28 hari. Kecuali FCR, multi enzim nyata (P < 0,05) mempengaruhi KR dan sangat nyata (P < 0,01) mempengaruhi PBB. Kombinasi level pollard dan multi enzim tidak berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap performans pertumbuhan ayam broiler selama 28 hari pemeliharaan.
Tabel  2.  Pengaruh  perlakuan  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan  dan  angka konversi ransum ayam broiler fase starter selama 28 hari pemeliharaan
Level Pollard (LP) Multi Enzim (ME) KR (g/ekor) PBB (g/ekor) FCR (g/g) 0% - 1916 557,1 2,826 0% + 2024 632,8 2,607
Hasil  penelitian  ini  membuktikan  bahwa  level  penggunaan  pollard  sampai dengan 15% tidak menimbulkan efek negative bagi performans pertumbuhan ternak ayam broiler umur 0-28 hari. Hasil penelitian ini sebagian sesuai dengan Taheri et al. (2016) yang melaporkan bahwa suplementasi pollard sebesar12% tidak berpengaruh terhadap  PBB  dan  KR  tetapi  menurunkan  efisiensi  penggunaan  pakan.  Hasil penelitian  ini  kemungkinan  disebabkan  karena  varietas  dedak  gandum  yang berbeda dan strain ayam yang digunakan.
Terlihat  pada  Table  1,  pertambahan  bobot  badan  ternak  ayam  broiler  yang diberikan  level  pollard  10%  dan  15%  dalam  ransum  lebih  tinggi  (P  <  0,05)  dari kelompok yang tidak ada pollard dalam ransum (0%) (Tabel 1). Hal ini kemungkinan disebabkan  Karena  tingginya  konsumsi  ransum  pada  perlakuan  pollard  10  dan 15%.Tingginya  konsumsi  ransum  pada  ransum  ayam  broiler  yang  mengandung pollard  kemungkinan  disebabkan  karena  citarasa  manis  pada  ransum  yang mengandung  pollard.  Tingginya  angka  konsumsi  ransum  ini  pada  akirnya berdampak  pada  kenaikan  bobot  badan  ternak  ayam  broiler.  Ferket  dan  Gemat, 2006)  menjelaskan  bahwa  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  sangat  berkaitan  erat dengan performans pertumbuhan unggas tipe pedaging. Broiler komersial modern dan kalkun tidak akan bertumbuh sesuai dengan potensi genetiknya kecuali kalau ternak  unggas  ini  terpenuhi  akan  standard  kebutuhan  nutrisinya.  Sehingga mempertahankan  nutrisi  yang  cukup  dan  jumlah  maksimum  pakan  yang dikonsumsi merupakan factor penting dalam menentukan angka pertumbuhan dan efisiensi penggunaan nutrien (Ferket dan Gemat, 2006).
10% - 1958 602,1 2,621 10% + 2002 691,6 2,262 15% - 2000 664,6 2,429 15% + 2050 720,5 2,146 SEM 20,54 22,91 0,445 Pengaruh-pengaruh Utama LP 0% 1970 594,9 c 2,716 10% 1980 646,9 b 2,441 15% 2025 692,5 a 2,287 SEM 14,52 16,20 0,314 Enzim - 1958 b 607,9 b 2,625 + 2025 a 681,6 a 2,339 SEM 11,86 13,22 0,270 Probabilities, P < LP TN ** TN ME ** ** TN LP x ME TN TN TN
Walaupun  hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa  level  pollard  tidak berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap FCR dan konsumsi ransum (KR), ternak lebih menyukai  ransum  yang  mengandung  pollard  dan  lebih  efisien  mengkonversikan pakan  menjadi  daging.  Kemampuan  ternak  ayam  broiler  mengkonversi  pakan menjadi daging ini terlihat dari FCR yang rendah pada kelompok perlakuan pollard 10 dan 15% dibandingkan pakan tanpa pollard (0%).
Konsumsi ransum (KR) dan pertambahan bobot badan (PBB) ternak ayam broiler yang diberikan perlakuan multi enzim lebih tinggi (P <0,05)  dibandingkan dengan perlakuan tanpa multi enzim (Tabel 1), sesuai dengan hasil penelitian Salami et al. (2018).  Tingginya  konsumsi  ransum  pada  ternak  yang  mengkonsumsi  ransum perlakuan multi enzim kemungkinan disebabkan karena kecernaan nutrien ransum yang  tinggi  pada  ternak  sehingga  motilitas  digesta  menjadi  semakin  cepat  dan mendorong ternak untuk makan.  Peningkatan kecernaan nutrien mungkin terjadi pada protein, pati dan xylan serta karena adana Avizyme yang mengandung amylase, xylanase  dan  protease.  Sedangkan  Phyzyme  yang  mengandung  fitase  mungkin meningkatkan  kecernaan  asam  fitat  sehingga  akan  berdampak  pada  pelepasan mineral  P,  Ca  dan  asam-asam  amino  yang  terikat  pada  asam fitat.  Galardo  et  al. (2016)  melaporkan  bahwa  penambahan  enzim  karbohidarase  dan  fitase  dalam ransum  yang  mengandung  pollard meningkatkan  kecernaan  ileal  nitrogen,  energy dan asam amino dan bahwa penggunaan fitase dan atau avizyme meningkatkan PBB dan    FCR serta menurunkan konsumsi ransum (Attia et al , 2012; Al-Harthi, 2006).
Tidak  adanya  interaksi  antara  LP  dan  ME  terhadap  performans  pertumbuhan ayam broiler, sebagian sesuai dengan Ketaren (2006) dan Taheri et al. (2016) yang melaporkan bahwa penambahan enzim kompleks dalam ransum yang mengandung pollard  dengan  level  yang  berbeda  tidak  memperbaiki  KR  dan  PBB  tetapi memperbaiki FCR. Perbedaan hasil penelitian ini kemungkinan disebabkan karena level pollard yang berbeda dan jenis enzim yang berbeda. Pada penelitian ini level pollard yang digunakan adalan 0, 10 dan 15% sedangkan pada penelitian Ketaren (2006)  dan  Taheri  et  al.  (2016)  menggunakan  pollard  30  sampai  50%.  Enzim kompleks  yang  digunakan  oleh  Ketaraen  (2006)adalah  xylanase  dan  b-glukanase sedangkan pada penelitian ini menggunakan xylanase, protease, amylase dan fitase.

## SIMPULAN
1. Penggunaan  pollard  sampai  15%  dalam  ransum  meningkatkan  pertambahan bobot badan pada ternak ayam broiler tetapi tidak memperbaiki FCR.
2. Penggunaan  Avizyme  dan  Phyzyme  dalam  ransum  meningkatkan  konsumsi ransum  dan  pertambahan  bobot  badan  ternak  ayam  broiler  selama  28  hari pemeliharaan.
3. Interaksi  level  pollard  dan  multi  enzim  tidak  memberikan  dampak  positif terhadap    Performans  pertumbuhan  pada  ternak  ayam  broiler  selama  28  hari pemeliharaan.

## DAFTAR PUSTAKA
AI-Harthi, M.A. 2006 Impact of supplemental feed enzymes, condiments mixture or their  combination  on  broiler  performance,  nutrients  digestibility  and  plasma constituents . International Journal of Poultry Science 5: 764 771.
Attia, Y.A., Walid S. El-Tahawy, Abd El-Hamid E. Abd El-Hamid, Saber S. Hassan, Antonino  Nizza  &  Mahmoud  I.  El-Kelaway.  2012.  Effect  of  phytase  with  or without  multienzyme  supplementation  on  performance  and  nutrient digestibility of young broiler chicks fed mash or crumble diets. Italian Journal of Animal Science 11:e56.
Babu,  C.R.,  Ketanapalli  H.,  Beebi,  S.K.  and  Kolluru,  V.C.  2018.  Wheat Bran-Composition and Nutritional Quality: A Review. Advance in Biotechnology and Microbiology 9(1).
Bederska-Łojewska,  D.,    Świątkiewicz,  S.,  Arczewska-Włosek,  A.andSchwarz, T.2017.  Rye  non-starch  polysaccharides:  their  impact  on  poultry  intestinal physiology, nutrients digestibility and performance indices – a review. Annals of Animal    Science 17(2): 351–369
Ferket, P.R dan Gemat, A.G.. 2006. Factor that Effect Feed Intake of Mean Birds: a review. InternationalJournal of Poultry Science 5 (10), 905-911.
Georgieva,    V.,  Chobanova,  S.,  Todorov,  N.  and  Pavlov,  D.  2014.  Effect  of  dietary crude  fiber  on  endogenous  dry  matter  and  nitrogen  excretion  in  cockerels. Bulgarian Journal of Agricultural Science 20 (4): 903-908
Kalmendal, R. 2012. Fibrous feed for functional fowls. Doctorak thesis. Faculty of Veterinary Medicine  and Animal Science. Dpartment  of Animal Nutrition  and Management Uppsala.
Katthak, F.M., Pasha, T.N., Hayat, Z. and Mahmud, A. 2006. Journal of Animal and Plant Science 16(1-2):1-7.
Kementerian Perdagangan Republik Indonesia. 2019. Analisis perkembangan harga bahan  pangan  pokok  di  pasar  domestic  dan  internasional.  Pusat  Pengkajian Perdagangan  Dalam  Negeri.  Badan  Pengkajian  dan  Pengembangan Perdagangan. Kementerian Perdagangan Republik Indonesia.
Ketarren,  P.P.  2006.  Optimizing  wheat  bran  utilization  for  poultry  production through  enzyme  supplementation:  1.  Broiler  chicken.  Proceedings  of  the  4 th ISTAP Animal Production and Sustainable Agriculture in the Tropic. November 8-9 2006.
Martinez, Y., Carrión, Y., Rodríguez, R., Valdivié, M., Olmo, C., Betancur, C., Liu, G., Al-Dhabi,  N.A.  and  Duraipandiyan,  V.  2015.  Growth  Performance,  Organ Weights and Some Blood Parameters of Replacement  Laying Pullets Fed  with Increasing  Levels  of  Wheat  Bran. Brazilian  Journal  of  Poultry  Science 17(3): 347-354.
Nalle,  C.L.,  Ravindran,  V.,  Ravindran,  G.  2012.  Nutritional  value  of  white lupins for broiler: apparent metabolizable energy, apparent ileal amino acid digestibility and production performance. Animal , 6(4): 579-585.
Pusat  Data  dan  Sistem  Info  Pertanian  Kementerian  Pertanian.  2016.  Statistik Pertanian 2017. Kementerian Pertanian-Republik Indonesia
Raharjodan Adisasmita.2000. Pengembangan Wilayah Konsep dan Teori.Yogyakarta:Graha Ilmu
Leeson, S. and Summers, J. D. 2008. Commercial poultry nutrition. 3 rd Edn. Nottingham University Press. England.
Saadatman,  N,  Toghyani,  M.  and  Gheisari,  A.  2019.  Effects  of  dietaryfiber  and threonine  on  performance,  intestinalmorphology  and  immune  responses  in broiler chickens. Animal Nutrition . 5:248-255.
Salami S. A., E. M. Agbonlahor, A. O. Salako, B. A. Sideeq, J. O. Agboola and J. O. Atteh.  2018.  Nutritive  values  of  wheat  bran-based  broiler  diet  supplemented with different classes of enzymes. Tropical Agriculture (Trinidad) . 95(3).
SAS  Institute.    SAS/STAT®  User’s  Guide:  Statistics.  (University  Edition).  SAS Institute Inc., Cary, NC, USA.
Taheri, H. R., Tanha, N. and Shahir, M. H. 2016. Effect of wheat bran inclusion in barley-based diet on villus morphology of jejunum, serum cholesterol,abdominal fat and growth performance of broiler chickens . Journal of
Livestock Science and Technologies, 4 (1): 09-16.
Woyengo, T.A. and Nyachoti, C.M. 2012. Review: Anti-nutrtional effects of phytic acid in  diets  for  pigs  and  poultry-current  knowledge  and  directions  for  future research. Canadian Journal of Animal Science 93:9-21.