INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 3 Tahun 2024 Page 8867-8878 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative
Upaya LPPSLH (Lembaga Penelitian Pengembangan Sumber Daya dan Lingkungan Hidup) dalam Mendukung Ekspor Gula Kristal di Desa Pasinggangan Melalui PT Berkat Petani Indonesia ke Polandia Tahun 2022-2023
Nila Sari 1 ✉ , Bagus Subekti Nuswantoro 2 , Diansari Solihah Amini 3 , Yeyen Subandi 4
Universitas Respati Yogyakarta
Email: nylaasari12@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Purwokerto, kabupaten Banyumas adalah salah satu daerah yang berada di provinsi Jawa Tengah yang dikenal salah satu wilayah penghasil gula semut atau gula kristal terbesar khususnya desa Pasinggangan. Dengan permintaan pasar yang terus meningkat, kabupaten Banyumas kini di kenal sebagai daerah dengan penghasil gula terbesar di Jawa Tengah.  Semakin meningkatnya para penderes (petani gula kristal) hasil produksi gula kristal semakin banyak. Oleh karena itu, menjadi masalah jika para petani tidak memiliki akses pasar yang luas untuk memperjual belikan produknya. Hal ini dapat mempengaruhi perekonomian  para  petani  gula  kristal.  Penelitian  artikel  ini  menggunakan  metode  kualitatif  dan melakukan  observasi  langsung.  Lembaga  Penelitian  Pengembangan  Sumber  Daya  dan  Lingkungan Hidup  (LPPSLH)  memediasi  para  petani  yang  ada  di  desa  Pasinggangan  untuk  dapat  melakukan kerjasama dengan PT. Berkat Petani Indonesia maka hasil produksinya dapat di ekspor ke pasar global. Dapat  di  lihat  bahwa  peminat  gula  semut  atau  gula  kristal  di  Eropa  lebih  banyak  dibandingkan  di Indonesia. Hasil produksi diekspor ke negara Polandia dengan target ekspor yaitu perusahaan manisan atau  gula  yang  bersertifikat  ekologis.  LPPSLH  sebagai  sebuah  NGO/LSM  yang  bergerak  dalam pemberdayaan masyarakat untuk  dapat membantu menyelesaikan masalah para petani gula kelapa yang  tidak  memiliki  akses  pasar  yang  luas  atau  membantu  para  petani  gula  semut  untuk  dapat mengekspor hasil produksinya khususnya di desa Pasinggangan kabupaten Banyumas.
Kata  Kunci: Lembaga  Penelitian  Pengembangan  Sumber  Daya  dan  Lingkungan  Hidup  (LPPSLH),
Purwokerto, Banyumas, Ekspor Gula Kristal, Polandia
Abstract
Purwokerto, Banyumas regency is one of the areas in Central Java province which is known as one of the largest producing areas of ant sugar or crystal sugar, especially Pasinggangan village. With market demand continuing to increase, Banyumas Regency is now known as the largest sugar producing area in Central Java. As the number of farmers (crystal sugar farmers) increases, the production of crystal sugar increases. Therefore, it is a problem if farmers do not have wide market access to buy and sell their products. This can affect the economy of crystal sugar farmers. This article research uses qualitative methods and carries out direct observations. The Research Institute for Resource and Environmental Development (LPPSLH) mediates with farmers in Pasinggangan village to be able to collaborate with PT. Thanks to Indonesian farmers, their production can be exported to the global market. It can be seen that there are more fans of ant sugar or crystal sugar in Europe than in Indonesia. The production results are exported to Poland with the export target being ecologically certified sweets or sugar companies. LPPSLH  as  an  NGO/NGO  that  operates  in  community  empowerment  to  be  able  to  help  solve  the problems of coconut sugar farmers who do not have wide market access or help palm sugar farmers to be able to export their production, especially in Pasinggangan Village, Banyumas Regency.
Keywords: Research  Institute  for  Resource  and  Environmental  Development  (LPPSLH),  Purwokerto, Banyumas, Crystal Sugar Exports, Poland

## PENDAHULUAN
Indonesia adalah negara yang mempunyai kekayaan dan Sumber Daya Alam (SDA) yang  melimpah.  Kekayaan  alam  yang  terdiri  dari  sumber  daya  air,  sumber  daya  lahan, sumber daya hutan, sumber daya laut, maupun keanekaragaman hayati yang terkandung di  dalamnya.  Kekayaan  alam  yang  dimiliki  dapat  menjadi  modal  bagi  pelaksanaan pembangunan  ekonomi  bagi  Indonesia.  Sektor  pertanian  masih  menjadi  sarana  atau lapangan pekerjaan yang cukup besar jika dibandingkan dengan sektor-sektor lainnya. Hal ini menjadikan peluang sektor pertanian dalam pengaruhnya terhadap perekonomian di Indonesia.
Menurut  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  mencatat  sektor  pertanian  mengalami pertumbuhan  positif  baik  secara  lapangan  usaha  maupun  distribusinya  terhadap perekonomian  Indonesia.  Pertanian  bahkan  disebut  sebagai  sektor  yang  paling  tinggi dengan  angka  pertumbuhan  sebesar  0,34  persen  serta  kontribusi  yang  mencapai  11,77 persen dan ekonomi Indonesia tumbuh 5,03 persen secara tahunan berdasarkan Produk Domestik  Bruto  (PDB).  Sektor  pertanian  Indonesia  mampu  meningkatkan  perekonomian melalui perdagangan Internasional berupa ekspor komoditas unggul (Baheramsyah, 2023).
Hasil  pertanian  yang  menjadi  komoditas  ekspor  unggulan  Indonesia  antara  lain rempah-rempah, karet, kopi, kelapa, sawit, kakao dan masih banyak lagi. Perkembangan ekspor Indonesia khususnya hasil perkebunan menunjukkan pertumbuhan yang cukup baik. Kegiatan ekspor impor dapat memberikan dampak bagi Negara yaitu dapat memperluas pasar bagi produk Indonesia dengan memasarkan ke luar negeri. Komoditas unggul ekspor saat ini yang paling diminati adalah pohon kelapa yang diambil niranya oleh para petani untuk dijadikan gula kristal. Hal inilah yang kemudian diminati di pasar internasional karena proses pembuatan gula kristal menggunakan bahan alami tanpa sintetis.
Pendapatan terbesar bagi negara berasal dari sektor pertanian. Selain menjadi sektor penting dalam meningkatkan pendapatan negara, sektor pertanian merupakan salah satu pekerjaan dengan angka tenaga kerja paling tinggi. Hal ini sangat membantu negara dalam mengurangi angka pengangguran di Indonesia. Tetapi para petani di Indonesia sebagian besar  belum  memiliki  kesejahteraan  karena  berbagai  hal  baik  dalam  akses  modal, pengetahuan,  kehidupan,  maupun  akses  pasar  yang  luas.  Kesejahteraan  para  petani menjadi salah satu masalah penting yang harus diselesaikan oleh pemerintah mengingat para petani sangat berperan penting dalam membantu meningkatkan pendapatan negara. (Nadziroh, 2020)
Di Indonesia banyak masyarakat desa yang bekerja sebagai petani, mereka mengolah hasil pertanian untuk memenuhi perekonomiannya. Selain itu banyak yang susah mendapat pekerjaan  dan  akhirnya  memilih  untuk  menjadi  petani.  Dengan  keterbatasan  ilmu permasalahan para petani muncul karena sumber daya alam melimpah tetapi Sumber Daya Manusia  (SDM)  yang  cukup  untuk  mengolahnya.  Masalah-masalah  seperti  kesulitan mengakses  pasar,  modal  dan  transaksi  yang  transparan  di  era  perkembangan  zaman. Masalah ini dapat teratasi jika para petani memiliki SDM yang cukup, ada yang memberikan pendidikan atau edukasi seperti pemerintah agar para petani dapat mengolah SDA dan mampu menyelesaikan masalah yang dialami. Di era perkembangan zaman ini para petani di tingkat lokal maupun daerah mampu bersaing di kancah internasional.(Setiadi, 2017)
Purwokerto, kabupaten Banyumas adalah salah satu daerah yang berada di provinsi Jawa Tengah yang dikenal salah satu wilayah penghasil gula semut atau gula kristal terbesar khususnya  desa  pasinggangan.  Dengan  permintaan  pasar  yang  terus  meningkat, Purwokerto  kabupaten  Banyumas  kini  dikenal  sebagai  daerah  dengan  penghasil  gula terbesar di Jawa Tengah. Semakin meningkatnya para penderes (petani gula kristal) saat ini mengalami masalah yang cukup serius. Dengan banyaknya para penderes hasil pengolahan gula semut semakin banyak. Oleh karena itu, menjadi masalah jika para petani tidak memiliki
akses pasar yang luas untuk memperjual belikan produknya. Sebelumnya para petani hanya bergerak dalam pasar domestik saja dengan harga gula semut yang tidak menentu. Hal ini yang dapat mempengaruhi perekonomian para petani gula kristal. (Aditya, 2021)
Lembaga  Penelitian  dan  Pengembangan  Sumberdaya  dan  Lingkungan  Hidup (LPPSLH)  adalah  Lembaga  Swadaya  Masyarakat  (LSM)  atau  Organisasi  Non  Pemerintah (NGO) yang terletak di Purwokerto, Banyumas, Jawa Tengah yang dibentuk sejak tahun 1981 oleh sekelompok mahasiswa dan para intelektual atau aktivis di Purwokerto. Lembaga ini bergerak  dalam  bidang  pengembangan  dan  pemberdayaan  masyarakat  di  wilayah perkotaan maupun pedesaan salah satunya program pemberdayaan para petani yang ada di Purwokerto.  Dibentuknya LPPSLH ini dilihat dari keprihatinan atas kondisi kemiskinan dan ketidakadilan yang dialami oleh sebagian S
Sektor pertanian Indonesia dikenal sebagai produsen utama komoditas dari tanaman tropis yaitu tanaman perkebunan seperti kelapa, kakao, teh, rempah-rempah, kopi, sawit, karet, dan lain-lain. Indonesia saat ini dikenal sebagai salah satu produsen dan pengekspor utama  dunia.  Gula  kelapa  yang  berbahan  dasar  dari  nira  kelapa  merupakan  salah  satu produk sektor pertanian dengan potensi pengembangan yang baik dan memiliki potensi ekspor  yang  cukup  besar,  gula  kelapa  mempunyai  prospek  yang  cukup  bagus  untuk meningkatkan  pendapatan  rumah  tangga  bagi  petani  gula  kelapa.  Gula  kelapa  dapat berperan  cukup  bagus  bagi  masyarakat  Indonesia  untuk  mengurangi  ketergantungan terhadap gula pasir (tebu) atau gula sintetis yang sebagian besar masih impor.(Setiadi, 2017)
Indonesia mempunyai areal kelapa paling luas di dunia, yaitu mencapai 3, 707 juta ha (31,2% dari total areal 11,909 juta ha). Sektor pertanian pohon kelapa yang berlimpah dan murahnya bahan baku gula kelapa atau teknologi yang digunakan untuk pembuatan gula kelapa  tidak  membutuhkan  biaya  atau  teknologi  yang  tinggi,  hal  ini  sangatlah  berbeda dengan teknologi pembuatan gula pasir atau tebu. Industri gula kelapa sangatlah penting dan  strategis  untuk  dikembangkan  di  sentra-sentra  tanaman  kelapa  di  seluruh  wilayah Indonesia.  Salah  satu  daerah  yang  ada  di  Indonesia  seperti  kabupaten  Banyumas merupakan  daerah  yang  memiliki  tekstur  tanah  dengan  kualitas  baik  untuk  ditumbuhi pohon  kelapa.  Gula  kelapa  adalah  salah  satu  produk  unggulan  yang  ada  di  kabupaten Banyumas selain minyak atsiri dan batik, hal ini dapat memberikan kontribusi yang tinggi dalam pengembangan ekonomi lokal.
Sebagai sebuah negara dengan pendapatan terbesar berasal dari sektor pertanian, kesejahteraan  para  petani  harusnya  dapat  dipenuhi  dalam  berbagai  hal  tentunya. Kesejahteraan  yang  belum  didapatkan  para  petani  seharusnya  menjadi  perhatian  bagi
pemerintah, mengingat  sektor pertanian memiliki peranan penting  dalam meningkatkan pendapatan  negara  khususnya  petani  gula  kelapa.  Gula  kelapa  merupakan  salah  satu komoditas ekspor unggulan yang mayoritas pekerjanya berasal dari masyarakat menengah kebawah, saat ini proses produksi gula kelapa mulai dipacu untuk meningkatkan kinerja ekspor nasional. Indonesia adalah negara pengekspor utama gula kelapa di dunia. Pada tahun 2019, ekspor produk berbahan dasar nira kelapa mencapai 36,5 ribu ton dengan nilai jual sebesar USD 49,3 juta dan terus meningkat menjadi 39,4 ribu ton dengan nilai jual USD 63,5 juta pada tahun 2020. Namun dengan kesempatan dan nilai ekspor yang besar, para penderes atau petani gula kelapa saat ini memiliki tantangan tersendiri khususnya di desa Pasinggangan, Purwokerto.(Umrah Siti Badiatul, 2018)
Tantangan  yang  dialami  oleh  para  petani  gula  kelapa  yang  ada  di  Pasinggangan meliputi  kurangnya  akses  pasar  yang  luas,  harga  jual  pasar  yang  tidak  menentu,  dan regenerasi  penderes  yang  semakin  banyak.  Kabupaten  Banyumas  yang  dikenal  sebagai salah satu wilayah penghasil gula kelapa terbesar di Indonesia. Namun saat ini masyarakat banyak yang belajar mengenai pembuatan gula semut dan jumlah penderes yang semakin banyak  maka  dari  itu  membuat  produksi  gula  semut  semakin  meningkat  yang  bisa merugikan para petani gula semut jika hanya memiliki akses pasar domestik yang dengan harga jual yang tidak menentu. Hal ini kemudian menjadi perhatian bagi LPPSLH sebagai sebuah NGO yang bergerak  dalam bidang pemberdayaan masyarakat untuk membantu menyelesaikan  masalah  yang  sedang  dialami  oleh  para  petani  yang  ada  di  desa Pasinggangan, Purwokerto, kabupaten Banyumas.

## 1. Ekspor Gula Kristal Oleh PT. Berkat Petani Indonesia ke Polandia
Kawasan  Eropa  merupakan  negara-negara  yang  banyak  mengkonsumsi  makanan manis.  Dalam  hal  perdagangan  gula  semut  banyak  diekspor  ke  berbagai  negara  Eropa. Peluang pasar produk gula kristal didukung industri makanan yang mulai mengutamakan penggunaan pemanis natural dibanding pemanis buatan. Dengan tingkat kesadaran yang meningkat tentang kesehatan, maka gula semut menjadi alternatif yang sangat baik karena selain memberi solusi terhadap sisi buruk gula putih bagi konsumennya seperti diabetes dan obesitas, juga memberikan rasa yang unik. Gula semut memiliki keunggulan yang tidak didapat  dari  pemanis  lainnya  yaitu  aroma  khas  dari  nira.  Aroma  ini  menjadi  familiar  di kalangan  konsumen  dan  mulai  digunakan  untuk  berbagai  campuran  makanan  dan minuman karena hanya tumbuh di daerah tropis yang merupakan negara berkembang, terdapat peluang yang dapat dimanfaatkan oleh eksportir Indonesia.(Sahaf SF, 2017).
Berkat LPPSLH memediasi para petani yang ada di desa Pasinggangan untuk dapat melakukan kerjasama dengan PT. Berkat Petani Indonesia maka hasil produksinya dapat diekspor ke pasar global. Dapat dilihat bahwa peminat gula semut atau gula kristal di Eropa lebih  banyak  dibandingkan  di  Indonesia.  Hasil  produksi  diekspor  ke  Negara  Polandia dengan target ekspor yaitu perusahaan Me Gusto yang berada di .ul.Baltycka 4a lok. 3 01 – 707 Sopot, Polandia. Me Gusto adalah perusahaan manisan atau gula yang  bersertifikat ekologis. Super Krowk dan Super Fudgio adalah merk yang diciptakan dari kebutuhan untuk mendamaikan  kecintaan  akan  rasa  manis  dan  kesadaran  akan  pola  makan  yang  sehat. Permen Super Krowk dan Super Fudgio berbahan dasar santan dan gula kelapa dan tidak mengandung bahan yang berasal dari hewan. Ekspor yang dilakukan oleh petani gula semut atau  gula  kristal  yang  ada  di  desa  Pasinggangan  pada  tahun  2023  dengan  permintaan perusahaan sebesar 18 ton gula kristal.(Utami, 2023)
Berikut tanda bukti penyerahan gula kristal dari pengepul di desa Pasinggangan ke PT. Berkat Petani Indonesia:
Gambar 1. Tanda Bukti Penyerahan Gula Kristal dari Pengepul
2. Upaya LPPSLH Dalam Mendukung Ekspor Gula Kristal di Desa Pasinggangan Melalui PT. Berkat Petani Indonesia ke Polandia
Pertanian  sebagai  sektor  utama  dalam  meningkatkan  pendapatan  negara  dalam beberapa tahun terakhir ini terlihat sangat jelas. Sektor pertanian lah yang menjadi faktor utama pendapatan negara. Tetapi pelaku atau para petani belum bisa dikatakan sejahtera dalam berbagai hal.  Misalnya para petani gula kelapa di desa Pasinggangan. Saat ini para petani mengalami masalah yang cukup serius, semakin banyaknya para penderes di desa
ini.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh  beberapa  hal,  diantaranya  adalah  semakin  menambahnya produksi gula semut, tidak memiliki akses pasar yang luas, hanya bisa mengandalkan pasar domestik  dengan  harga  gula  semut  yang  tidak  menentu.  Masalah  inilah  yang mempengaruhi perekonomian para petani. Hal ini yang menjadi perhatian LPPSLH sebagai LSM/NGO  untuk  membantu  mengatasi  masalah  yang  dialami  oleh  para  petani  di  desa Pasinggangan, kabupaten Banyumas.
Lembaga  Penelitian  Pengembangan  Sumberdaya  dan  Lingkungan  Hidup  (LPPSLH) sebagai  sebuah  NGO/LSM  yang  bergerak  dalam  pemberdayaan  masyarakat,  sangat membantu  dalam  menyelesaikan  permasalahan  petani  gula  kristal  di  Purwokerto, khususnya di desa Pasinggangan. Dalam proses penyelesaian masalah yang dihadapi para petani  di  desa  Pasinggangan  LPPSLH  melakukan  beberapa  tahap  diantaranya  adalah bekerjasama  dengan  PT.  Berkat  Petani  Indonesia,  pendampingan  pembuatan  sertifikasi organik sebagai standar negara tujuan ekspor, dan pengadaan barang atau alat produksi. Berikut  penulis  jelaskan  peran  LPPSLH  dalam  membantu  menyelesaikan  masalah  yang dihadapi oleh para petani gula semut di desa Pasinggangan. Berikut peran LPPSLH dalam ekspor gula kristal ke Polandia: (Hardiyanto, 2023)
a. LPPSLH Memediasi Kerjasama Antara PT. Berkat Petani Indonesia dengan Petani Gula Kristal
LPPSLH merupakan Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) yang membantu mengatasi permasalahan petani gula Kristal yang berada di desa Pasinggangan, kabupaten Banyumas. LPPSLH dalam melakukan pemberdayaan masyarakat terhadap petani gula Kristal dari awal tahun  1996  sampai  sekarang.  LPPSLH  melakukan  program  pemberdayaan  masyarakat bertujuan untuk mensejahterakan para petani gula Kristal yang ada di kabupaten Banyumas. Petani atau penderes di desa Pasinggangan memproduksi gula cetak menggunakan nira sebagai bahan utamanya, harga gula cetak dipasaran perkilo berkisar Rp 12.000 – 15.000 dan  tidak  menentu  atau  naik  turun  harganya.  Dengan  harga  jual  dipasaran  yang  tidak menentu  mengakibatkan  mayoritas  para  petani  berhenti  menjadi  penderes.(Hardiyanto, 2023)
LPPSLH  sebagai  sebuah  NGO  yang  bergerak  untuk  melakukan  pemberdayaan terhadap masyarakat mempromosikan atau memperkenalkan gula semut sebagai produk baru bagi para petani atau penderes di desa Pasinggangan. Tujuan LPPSLH memperkenal gula semut kepada petani di desa Pasinggangan karena sebelumnya mayoritas petani telah bekerja  sebagai  petani  gula  kelapa  atau  penderes  dengan  menggunakan  nira  kelapa sebagai  bahan  utamanya.  Sehingga  dengan  masuknya  gula  semut  atau  gula  kristal  ini
aktivitas para petani gula kelapa di desa Pasinggangan tidak jauh berbeda dengan aktivitas mereka sebelumnya yang bekerja sebagai petani gula kelapa. Harga jual gula semut juga cukup stabil dan lebih tinggi dibandingkan gula cetak, dengan harga perkilo berkisar Rp 19.000 – 22.000. harga jual yang cukup menjanjikan ini kemudian para petani atau penderes sangat tertarik untuk memproduksi gula semut atau gula kristal ketimbang gula cetak.
LPPSLH juga melakukan pembentukan koperasi terhadap petani gula semut setelah selesai  diproduksi  bisa  langsung  diserahkan  ke  pengepul.  Setelah  dilakukannya  edukasi terhadap  petani  gula  semut  atau  gula  Kristal  regenerasi  penderes  dan  hasil  produksi semakin  banyak.  LPPSLH  sebagai  jembatan  bagi  para  petani  untuk  memasarkan  hasil produksinya  agar  bisa  diekspor  ke  luar  negeri.  Hasil  produksi  yang  dikemas  dengan menggunakan packaging bagus dan dipasarkan ke supermarket tidak membuat masyarakat lokal  tertarik  karena  mereka  berfikir  lebih  baik  beli  dipasar  dengan  harga  murah dibandingkan di supermarket yang jauh lebih mahal dengan produk yang sama. Hal ini yang membuat  LPPSLH  melakukan  kerjasama  dengan  PT.  Berkat  Petani  Indonesia  agar  gula semut atau gula Kristal dapat dipasarkan di pasar global.
PT. Berkat Petani Indonesia adalah perusahaan Joy Tour and Travel dengan kantor pusat  yang  berada  di  Jakarta.  Pada  tahun  2020  saat  pandemic  covid-19  berlangsung perusahaan ini tidak berjalan efektif karena penutupan akses keluar negeri. Ibu Ika Dewi selaku  founder  PT.  Berkat  Petani  Indonesia  memikirkan  bagaimana  caranya  agar perusahaan  dapat  berjalan  walaupun  saat  pandemic  berlangsung.  Beliau  datang  ke Banyumas  bertemu  dengan  pak  Barid  selaku  karyawan  LPPSLH  melihat  LPPSLH  sebagai sebuah NGO yang melakukan pemberdayaan terhadap petani gula semut atau gula Kristal dengan hasil produksinya bisa diekspor ke luar negeri. Dengan ini LPPSLH memediasi para petani dalam melakukan kerjasama dengan PT. Berkat Petani Indonesia. PT. Berkat Petani Indonesia  yang  berada  di  kabupaten  Banyumas  dibangun  pada  tahun  2021  untuk meningkatkan taraf hidup petani lokal yang ada di Jawa Tengah.
Berikut MOU antara PT. Berkah Petani Indonesia dengan petani gula semut atau gula Kristal di Desa Pasinggangan, Kabupaten Banyumas:
Gambar 2. MOU antara PT. Berkah Petani Indonesia dengan Petani Gula Semut
Hasil  produksi  kemudian  diekspor  ke  negara  Eropa  yaitu  negara  Polandia  dengan target ekspor perusahaan yang bernama Me Gusto. Me Gusto adalah perusahaan pemilik merek manisan atau gula yang bersertifikat ekologi.(Rasum, 2023)
b. Pendampingan  Pembuatan  Sertifikasi  Organik  Oleh  LPPSLH  Terhadap  Petani  Gula Kristal
Pembuatan  sertifikasi  organik  dilakukan  berdasarkan  standar  yang  ditetapkan  oleh negara  tujuan.  Proses  ini  dilakukan  dalam  beberapa  tahap  diantaranya  dimulai  dari pengolahan  lahan,  proses  produksi  dengan  pengolahan  lahan  ini  dimulai  dengan pengecekan bahan kimia atau pupuk pada pohon kelapa dan pengecekan bahan kimia atau pupuk  pada  pohon  kelapa  dan pengecekan wilayah  sekitar pohon kelapa akan potensi- potensi terkontaminasi bahan kimia.
Tahap  kedua,  produksi  dimulai  dengan  proses  pembuatan  yang  ditandai  dengan pengecekkan campuran bahan pengawet (laru adalah campuran dari kapur, kulit manggis atau  batang  pohon  nangka)  pada  nira  kelapa  agar  dapat  bertahan  lama,  pengecekkan kebersihan  pada  alat-alat  masak  dan  tempat  produksi  (dapur)  dan  kebersihan  gudang tempat gula semut disimpan selesai produksi tidak terkontaminasi dengan asap rokok, obat nyamuk  maupun  dengan  hasil  pertanian  yang  menggunakan  bahan  pestisida.  Sebagai komoditas ekspor jumlah  produksi gula semut  oleh para petani  ini menjadi  tahap akhir dalam  proses  pembuatan  sertifikasi  organik  sesuai  dengan  standar  negara  tujuan. Kelompok  tani  di  desa  Pasinggangan  adalah  salah  satu  kelompok  yang  lulus  tahap pembuatan  sertifikasi  organik.  Hal  ini  disebabkan  karena  secara  geografis  desa Pasinggangan berada pada dataran tinggi dan daerah yang bebas dari sawah, kopi dan tanaman  lainnya  yang  sering  menggunakan  pupuk  serta  petani/penderes  mampu memproduksi gula semut dengan jumlah yang banyak. (Hajir, 2023)
Gambar 3. Komponen gula kristal yang di ekspor
Gambar 4. Syarat gula Kristal yang di ekspor
c. Pengadaan Alat Produksi Gula Kristal Oleh LPPSLH Kepada Para Petani Pengadaan  alat-alat  produksi  gula  kristal  yang  dilakukan  oleh  LPPSLH  terdiri  dari pengadaan kompor, alat masak (wajan), ayakan atau penyaring, wajan buat gula semut dan
plastik.  Alat-alat  ini  diadakan  untuk  membantu  para  petani  dalam  proses  produksi  gula semut dengan standar ekspor (sertifikasi organik).
Gambar 5. Alat produksi gula kristal

## Gambar 6. Praktik pembuatan gula kristal

## SIMPULAN
Lembaga Penelitian Pengembangan Sumber Daya Dan Lingkungan Hidup (LPPSLH) sebagai sebuah NGO/LSM yang bergerak dalam pemberdayaan masyarakat untuk dapat membantu  menyelesaikan  masalah  para  petani  gula  kelapa  yang  tidak  memiliki  akses pasar yang luas atau membantu para petani gula semut untuk dapat mengekspor hasil produksinya khususnya di desa Pasinggangan, kabupaten Banyumas. Lembaga Penelitian Pengembangan  Sumber  Daya  Dan  Lingkungan  Hidup  (LPPSLH)  melakukan  kerjasama dengan sebuah perusahaan ekspor makanan PT. Berkat Petani Indonesia yang berada di kabupaten Banyumas.
Kerjasama yang dilakukan oleh Lembaga Penelitian Pengembangan Sumber Daya Dan Lingkungan Hidup (LPPSLH) dengan PT. Berkat Petani Indonesia hasil produksi para petani yaitu gula Kristal dapat diekspor ke pasar luar negeri. Tujuan ekspor hasil produksi para  petani  yaitu  Negara-negara  Eropa  salah  satunya  negara  Polandia.  Target  ekspor yang dilakukan oleh PT. Berkat Petani Indonesia adalah perusahaan manisan atau permen yang bersertifikat ekologis dengan merek Super Krowk dan Super Fudgio. Sesuai dengan
namanya  PT.  Berkah  Petani  Indonesia  didirikan  di  Kabupaten  Banyumas  untuk memberkahi petani lokal yang ada di Jawa Tengah.

## DAFTAR PUSTAKA
Baheramsyah. Pertanian Jadi Sektor Dominan Kontribusinya ke Pertumbuhan Ekonomi di Triwulan I 2023. 2023.
Nadziroh  MN.  Peran  Sektor  Pertanian  Dalam  Pertumbuhan  Ekonomi  Di  Kabupaten Magetan. J Agristan. 2020;2(1):52 – 60.
Setiadi  F.  Subjective  Well-Being  Pada  Petani  Muda.  Univ  Katolik  soegijapranata.
2017;(July):1 – 23.
Aditya F. Pemberdayaan Masyarakat Pengrajin Gula Kelapa Melalui Pemanfaatan Dana Desa di Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas Provinsi Jawa Tengah. 2021;1 – 13. UII. Mengenal Budaya Negara Polandia. 2021;
Umroh    siti  badiatul.  ANALISIS  FAKTOR  PENGHAMBAT  EKPOR  GULA  SEMUT  DI KABUPATEN  BANYUMAS  DENGAN  PENDEKATAN  ANALYTICAL  HIERARCHY PROCESS (AHP). 2018.
Sahat SF. WARTA EKSPOR, Peluang Ekspor Gula Semut. Kementrian Perdagang Republik Indones [Internet]. 2017;1 – 20. Available from: http://djpen.kemendag.go.id
Utami AT. Internal Control System PT. Berkat Petani Indonesia. 2023.
Hardiyanto B. peran  lppslh dalam ekspor gula kristal  dan kerjasama PT.  Berkat Petani indonesia dengan petani gula kristal. 2023.
Rasum. pengepul gula kristal. 2023.
Hajir. sertifikasi organik dan internal control system. 2023.