JiiP Volume 5 Nomor 1: 1-11, Juni 2019 Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index DOI https://doi.org/10.24252/jiip.v5i1.11098

## Profil Malondialdehyde (MDA) dan Kreatinin Itik Fase Layer yang Diberi Minyak Atsiri Garlic dalam Kondisi Cekaman Panas
Profile of Malondialdehyde (MDA) and Creatinine Ducks Layer Phase Given Garlic Essential Oil in Hot Stress Conditions
A. Mushawwir*,  N. Suwarno, A. A. Yulianti Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Kampus Jatinangor Jl. Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Sumedang *Korespondensi Email: mushawwir@unpad.ac.id

## ABSTRAK
Cekaman  panas  menyebabkan  peningkatan  radikal  bebas.  Radikal  bebas mampu  mengoksidasi  PUFA  sehingga  kadar  MDA  bertambah  serta menyebabkan  pemanfatan  sumber  energy  yaitu  kreatin  fosfat,  untuk mendukung  kontraksi  otot-otot  jantung  dan  otot  terkait  respirasi  dalam mengevaporasikan  panas  tubuh  itik.  Kondisi  ini  berdampak  negatif  bagi ternak  itik.  Untuk  itu  telah  dilakukan  penelitian  untuk  mengetahui  efek pemberian  minyak  atsiri  untuk  menanggulangi  sintesis  MDA  dan  kreatinin pada  itik.  Empat  puluh  empat  ekor  itik  cihateup  berjenis  kelamin  betina, berumur  25  bulan  telah digunakan,  dibagi  dua kelompok,  masing-masing  22 ekor  tidak  diberi  minyak  atsiri  dan  22  ekor  lainnya  diberi  minyak  atsiri  0.5 mL/kg BB per 2 hari. Itik dipelihara selama 2 bulan. Pemberian pakan diatur 215 g/ekor perhari selama penelitian.  Isolasi minyak atsiri dilakukan dengan menggunakan metode penguapan distilasi. Sampel darah dari tiap-tiap ternak dikoleksi  pada  akhir  penelitian,  menggunakan  tabung  venojette  ber-EDTA  5 mL.  Sampel  segera  dicentrifuge  untuk  untuk  memperoleh  plasma  dan hemolisat  sel-sel  darahnya.  Plasma  digunakan  untuk  menganalisis  kadar kreatinnya,  menggunakan  teknik  spektrofotometrik  mengikuti  prosedur  kit BIOLABO,  France.  Hemolisat  digunakan  untuk  menganalisis  kadar  MDA sampel,  dengan  teknik  spektrofotometrik.  Berdasarkan  hasil  penelitian disimpulkan  bahwa  minyak  atsiri  mampu  menghambat  sintesis malondialdehyde  (MDA)  dan  kreatinin  itik  cihateup  yang  mengalami cekaman panas.
Kata kunci: Cekaman Panas, Malondialdehide, Kreatinin, Itik

## ABSTRACT
Heat stress caused an increase free radical. Free radicals play a role to attack poly unsaturated fatty acids, have the impact in increasing concentration of MDA and the utilization of  creatin phosfat as energy source. These energy used to improve the  heart  and  respiration  muscle  contraction.  This  study  was  conducted  to investigation  effect  of    volatile  fatty  acid  (VFA)  to  avoid  MDA  and  creatinine. Forty  four  cihateup  duck  were  using  in  this  research,  separated  to  two  group, each group consist 22 duck. One group without VFA and the other were added 0.5 mL.BW -1 VFA.  Blood sample were collected using EDTA tube 5 mL. Blood plasma  using  for  analyzing  creatine,  whereas  MDA  used  blood  cells.  All parameters  were  analyzed  by  spectrophotometric  fallowing  the  Biolabo  KIT
Analysis Procedure. Based on the results of this study showed that VFA can be reduction  MDA  and  creatinine  of  cihateup  duck  heat  stressed.  These  indicated that VFA plays the role as antioxidant effectively.
Key words: Stress, Malondialdehyde, Creatinin, Duck

## PENDAHULUAN
Temperatur lingkungan di atas kondisi nyaman ( upper thermoneutral zone ) bagi ternak menyebabkan  penurunan  secara  keseluruhan  produktivitas  ternak.  Fakta  ini  merupakan konpensasi  penggunaan  makro  dan  mikromolekul  sebagai  precursor  energy  untuk produksi,  beralih  menjadi  precursor  energy  untuk  homeostasis.  Proses  homeostasis  yang berlangsung dalam jangk panajng menyebabkan terjadinya stres selular.
Stres  sellular  bukan hanya  ditandai  dengan  meningkatnya  senyawa-senyawa  radikal terutama  dari  kelompok  reactive  oxygen  species  (ROS),  sebagai  dampak    peningatan oksidasi  reduksi  (sintesis  ATP)  dalam  mitokondria  karena  peningkatan  gluconeogenesis. Peningkatan  ROS  menstimulasi  oksidasi  asam  lemak  rantai  panjang  ganda  dengan  MDA sebagai  produk  metabolismenya.  Selain  peningkatan  ROS,  indikator  lain  ditunjukkan dengan  meningkatnya  kadar  kreatinin  yang  bersirkulasi  dalam  system  vaskuler. Peningkatan kadar kreatinin ini merupakan dampak pemanfaatan creatin menjadi kreatianin oleh  creatin  kinase  dan  melepaskan  1  mol  ATP.  Katabolisme  ini  diperlukan  guna mendukung  penyediaan  energy  terkait  meningkatnya  kontraksi  otot-otot  pernfasan  dan jantung.
Diperlukan upaya  untuk mengurangi dampak cekaman panas tersebut. Salah satu strategi  yang  dapat  diaplikasin  adalah  pemanfaatan  minyak  atsiri  dari  garlic.  Diketahui bahwa  atsiri  garlic  mengandung  setidaknya  14  jenis  asam  lemak  terbang  (VFA)  dengan komponen  terbanyak  adalah  diallyl  disulfide,  citronella,    diallyl  trisulfida.  Komponen- komponen minyak atsiri mampu bertindak sebagai natioksidan dan umumnya menstimulasi perbaikan    metabolisme.  Diharapkan  melalui  pemberian  atsiri  pada  itik  yang  mengalami cekaman  panas  dapat  mngurangi  kadar  MDA  dan  mencegah  penggunaan  kreatin  yang berlebihan sebagai sumber energy kontraksi otot.

## METODE

## Prosedur Penelitian
Empat pupuh empat ekor itik cihateup berjenis kelamin betina, berumur 25 bulan telah digunakan  dalam  penelitian ini  sebagai  ternak sampel.  Itik  dibagi  dua  kelompok,  masing-
masing 22 ekor tidak diberi minyak atsiri dan 22 ekor lainnya diberi minyak atsiri 0.5 mL/kg BB per 2 hari. Itik dipelihara selama 2 bulan. Pemberian pakan diatur  215 g/ekor perhari selama penelitian.

## Analisis Data
Isolasi  minyak  atsiri  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  Guenther  (2006)  dan Amin  dkk.  (2014).  Sebanyak  4000  gram  bawang  putih  digunakan  dalam  penelitian  ini. Semua  sampel  diiris  halus  kemudian  dimasukkan  ke  labu  alas  bulat  (disesuaikan  dengan kapasitas  labu),  lalu  tambahkan  aquadest  sampai  seluruh  sampel  bawang  ptuih  terendam sempurna di dalam labu alas bulat berleher panjang yang telah dirangkai dalam perangkat alat  destilasi  air.  Destilasi  dilakukan  selama  4-5  jam.  Minyak  atsiri  yang  diperoleh ditampung  dalam  corong  pisah  lalu  dipisahkan  antara  minyak  dengan  air.  Minyak  atsiri yang diperoleh ditambahkan natrium sulfat anhidrat, dikocok dan didiamkan selama 25-26 jam. Minyak atsiri yang diperoleh kemudian dipipet dan disimpan dalam vial yang bersih.
Sampel  darah  dari  tiap-tiap  ternak  dikoleksi  pada  akhir  penelitian,  menggunakan tabung  venojette  ber-EDTA  5  mL.  Sampel  segera  dicentrifuge  untuk  untuk  memperoleh plasma  dan  hemolisat  sel-sel  darahnya.  Plasma  digunakan  untuk  menganalisis  kadar kreatinnya,  menggunakan  teknik  spektrofotometrik  mengikuti  prosedur  kit  BIOLABO, France (2015). Hemolisat digunakan untuk menganalisis kadar MDA sampel, dengan teknik spektrofotometrik mengikuti prosedur  Soewoto (2001).
Data absorban yang diperoleh dikalkulasi berdasarkan masing-masing parameter yang diukur :
a. Kadar MDA = Profil  MDA (nm/M -1 cm -1 ) =  A
Keterangan :
A =  Absorban pada panjang gelombang 532 nm
 = 153.000 M -1 cm -1
b. Kadar Kreatinin
= 𝐴𝑏𝑠.𝑆𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝐴𝑏𝑠,𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑥 [𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟]
Kemudian dianalisis dengan teknik statistika menggunakan Uji T-Student Independent test. Dianalisis menggunakan software SPSS IBM 21.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian perbandingan kadar MDA dan kreatinin itik yang diberi dan tanpa pemberian minyak atsiri dalam kondisi cekaman panas, dperoleh hasil sebagai berikut :

## Malondialdehyde (MDA)
Rata-rata  Kadar  MDA  itik  yang  diberi  dan  tanpa  pemberian  minyak  atsiri  dalam kondisi  cekaman  panas,  berdasarkan  hasil  penelitian  rata-rata  kadar  MDA  itik  cihateup dalam kondisi terekspos panas berlebih. Tampak bahwa rata-rata kadar MDA kelompok itik yang  mendapatkan  minyak  atsiri  berbeda  nyata  lebih  rendah  (P<0,05)  yaitu  1,436 dibandingkan tanpa pemberian minyak atsiri (2,884).
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat  dikemukakan  bahwa  minyak  atsiri  dari  garlic mampu  berperan  menanggulangi  senyawa  radikal  sehingga  menurunkan  dampak peroksidasi  lipid  oelh  senyawa  radikal.  Minyak  atsiri  juga  mampu  menurunkan pemanfaatan  kreatin  menjadi  kreatinin.  Hasil  ini  menunjukkan  kemampuan  atsiri  untuk memperbaiki  sistem  pengaturan  panas  tubuh  itik  (thermoregulasi).  Thermoregulasi  yang cenderung  normal  tidak  menyebabkan  sintesis  energy  cenderung  normal  tampa  harus melibatkan  mekanisme  glukoneogenesis.  Diketahui  bahwa  peningkatan  gluconeogenesis memacu peningkatan radikal bebas.
Beberapa  peneltian  mengajukan  pengertian  stres  (cekaman)  panas,  antara  lain merupakan  kondisi  ketidakseimbangan  panas  tubuh  ternak  dengan  lingkungannya, sehingga terjadi gangguan thermoregulasi, karena suhu atau kelembaban lingkungan yang melebihi kisaran zona nyaman bagi metabolism normalnya (Austic, 2000).  Itik yang sedang berada  dalam  kondisi  stres  menyebabkan  sulitnya  mempertahankan  keseimbangan produksi  dan  pembuangan  panas  tubuhnya  karena  pengaruh  aktivitas  metabolisme, aktivitas hormonal dan kontrol suhu tubuh.
Temperatur lingkungan yang tinggi dan  disertai kelembaban tinggi melebihi kisaran zona  suhu  nyaman  memicu  peningkatan  stres  oksidatif  pada  itik,  dimana  akan  terjadi serangan  radikal  bebas  pada  membran  sel.    Senyawa  radikal  ini  menyebabkan  gangguan metabolit  serta  penurunan  fungsi  sel  yaitu  mutasi  DNA,  kegagalan  transkripsi,  kesalahan
translasi  dan fungsi  protein  yang  menurun,  sehingga  menyebabkan  mutasi  atau sitotoksik dan  perubahan laju aktivitas  enzim (Kinanti,  2011), hal  ini  berdampak terhadap gangguan hingga penurunan metabolisme.  Hasil penelitian lain menunjukkan bahwa produksi radikal bebas  (Reactive  Oxygen  Species  =  ROS)  yang  semakin  tinggi  seiring  dengan  peningkatan temperatur lingkungan, keadaan ini menjadi lebih tidak mnguntungkan bagi ternak apabila disertai  dengan  peningkatan  kelembaban  udara  lingkungan  kandang  (Mushawwir  dan Latipuddin, 2013).
Peroksidasi  lipid  merupakan  fenomena  kimiawi  yang  bersifat  kompleks  sebagai dampak  terjadinya  reaksi  terhadap poly  unsaturased  fatty  acid (PUFA)  atau  asama  lemak rantai panjang ganda, penyusun fosfolipid membran sel dengan senyawa ROS, membentuk hidroperoksida  yaitu  MDA  (Addabbo  dkk.,  2009).    ROS  adalah  senyawa  turunan  oksigen yang  lebih  reaktif  dibandingkan  oksigen  pada  kondisi  dasar  (ground  state).    ROS  tidak hanya terdiri dari molekul oksigen tanpa pasangan elektron seperti radikal hidroksil (·OH), radikal superoksida (·O 2 -), dan nitrit oksida (NO·), tetapi juga molekul reaktif yang memiliki elektron  berpasangan.    Molekul  oksigen  yang  memiliki  elektron  berpasangan  tersebut diantaranya, hipoklorous (HOCl), hidrogen peroksida (H 2 O 2 ), asam dan anion peroksinitrit (ONOO-).  Target utama peroksidasi oleh ROS adalah PUFA dalam lipid membran.  PUFA didegradasi  oleh  radikal-radikal  bebas  membentuk  MDA.    Kadar    MDA  dalam  darah banyak  digunakan  sebagai  indicator  (penanda)  kerusakan  seluler  akibat  reaksi  senyawa- senyawa radikal bebas (Inoue, 2001; Chen dkk., 2009, Mushawwir dkk., 2012).
Ion  OH - merupakan  salah  satu  contoh  radikal  bebas  yang  dapat  menyebabkan kerusakan  hingga  kematian  sel  (negrosis)  dengan  cara  mengoksidasi  lipid  dinding  sel, terutama asam-asam lemak tidak jenuh rantai panjang (poly unsaturated fatty acid/PUFA). Bottje  dkk.  (1995);  Mujahid  (2007)  dan  Mushawwir  (2015)  menunjukkan  bahwa  senyawa hidroksil  (OH - )  mampu  mengekstrasi  satu  hidrogen  dari  lemak  polyunsaturated  (LH), sehingga terbentuklah radikal lemak (L-). Dampak peningkatan radikal bebas seiring dengan peningkatan  temperature  atau  cekaman  panas,    menjadi  alasan  utama  peningkatan  MDA sebagai produk katabolisme asam lemak rantai pajang tidak jenuh (Tabel 1 dan Illustrasi 1).
Proses  metabolisme  di  dalam  tubuh  dapat  pula  menyebabkan  pembentukan  radikal bebas, maka secara alami pun reaksi peroksidasi lipid dapat terjadi. Peroksidasi lipid yang dipicu  oleh  senyawa  radikal  merupakan  reaksi  terhadap  PUFA  yang  mengandung sedikitnya  ikatan  rangkap  diserang  oleh  radikal  bebas.  Peroksidasi  lipid  diinisiasi  oleh
radikal  bebas  seperti  radikal  anion  superoksida,  radikal  hidroksil  dan  radikal  peroksil. Radikal  bebas  secara  terus  menerus  disintesis  oleh  mitokondria  itik.    Setiap  radikal  bebas yang  terbentuk  dalam  sel  hewan  dapat  memulai  suatu  reaksi  berantai  yang  akan  terus berlanjut  sampai  radikal  bebas  ini  dihilangkan  oleh  radikal  bebas  lain  dan  oleh  sistem antioksidan tubuh (endogen) atau sistem antioksidan eksogen (Allen, 2000).

## Tabel 1.  Rata-rata Kadar MDA  Itik yang Diberi dan Tanpa Pemberian Minyak Atsiri dalam Kondisi Cekaman Panas
Kelompok Itik Rata-rata ( nm.M -1 .cm -1 ) Tanpa Atsiri 2,884 a Atsiri 0,5 mL.BB -1 1,436 b

## Keterangan : nilai rata-rata yang diikuti abjad yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
Terkait  dengan  peran  minyak  atsiri,  Solichadi  (2002)  melaporan  peran  minyak  atsiri yang  mampu  bertindak  sebagai  antioksidan.  Dengan  demikina  pemberian  minyak  atsiri kepada  itik  perlakuan  yang  mengalami  cekaman  panas  mampu  mengurangi  resiko meningkatnya  perosidasi  lipid  oleh  senyawa  radikal.  Berdasarkan  kemampuan  atsiri  ini menyebabkan  kadar  MDA  pada  itik  yang  mangalami  cekaman  panas  menurun  atau  lebih rendah (Tabe 1 dan Gambar 1).
Gambar  1.  Perbedaan  Rata-rata  Kadar  MDA  Kelompok  Itik  yang  Diberi  dan  Tanpa Pemberian Atsiri 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 Tanpa Atsiri Atsiri 0.5 mL/kkg BB 2,884 1,436 M D A (n m /M -1 cm -1 )

## Kreatinin
Rata-rata  kadar  kreatinin  itik  yang  diberi  dan  tanpa  pemberian  minyak  atsiri  dalam kondisi cekaman panas, berdasarkan hasil penelitian disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rata-rata Kadar Kreatinin itik yang Diberi dan Tanpa Pemberian Minyak Atsiri dalam Kondisi Cekaman Panas
Kelompok Itik Rata-rata Tanpa Atsiri 5,923 a Atsiri 0,5 mL.BB -1 4,833 b
Keterangan : nilai rata-rata yang diikuti abjad yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
Tabel 2 dan Illustrasi 2 menunjukkan perbedaan rata-rata kadar kreatinin itik cihateup dalam kondisi terekspos panas berlebih. Tampak bahwa rata-rata kadar kreatinin kelompok itik  yang  mendapatkan  minyak  atsiri  berbeda  nyata  lebih  rendah  (P<0,05)  yaitu  4,833 dibandingkan tanpa pemberian minyak atsiri (5,923).
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat  dikemukakan  bahwa  minyak  atsiri  dari garlic mampu  berperan  menanggulangi  stress  cekaman  panas  sehingga  menurunkan  dampak thermoregulasi  yang  tinggi.  Minyak  atsiri  juga  mampu  menurunkan  pemanfaatan  kreatin menjadi  kreatinin.  Hasil  ini  menunjukkan  kemampuan  atsiri  untuk  memperbaiki  sistem pengaturan panas tubuh itik (thermoregulasi). Thermoregulasi yang cenderung normal tidak menyebabkan  kontraksi  otot-otot  pernafasan  dan  jatung  bekerja  lebih  keras,  dengan demikian kreatin tidak banyak digunakan sebagai sumber energi.
Peningkatan  kadar  kreatinin  seperti  yang  tampak  pada  Gambar  1.  merupakan mekanisme  homoetasis  cairan  tubuh  guna  mempertahankan  temperatur  normal  cairan ekstrasellular  dan  intrasellular.  Peningkatan  pengaliran  darah  ke  perifer  selama  cekaman panas  yang  berkepanjangan  mempunyai  konsekuensi  menurunkan  tekanan  darah  arteri sebagai  akibat  gangguan  terhadap  fungsi  homeostasis  dari  sistem  kardiovaskuler (Aengwanich,  2007).    Terdapat  dua  kemungkinan  mekanisme  yang  ditempuh  karena meningkatnya pengaliran darah keperifer, yaitu peningkatan curah jantung dan redistribusi pengaliran  darah  ke  berbagai  bagian  tubuh  sesuai  dengan  fungsi  pengaturan  suhu  tubuh.
Kedua  mekanisme  tersebut  pada  dasarnya  berhubungan  erat,  yaitu  melalui  kontrol  reflex tekanan darah arteri.
Kontraksi kardiovaskuler merupakan manifestasi dari kerja pusat pengatur suhu yang terletak  di  hypothalamus,  apabila  di  dalam  hypothalamus  arterior  dalam  keadaan  panas, maka  pembuluh  darah  periferi  akan  mengalami  dilatasi  dan  walaupun  suhu  lingkungan normal,  terlihat  gejala  kepanasan.        Perubahan  suhu  ini  disebarkan  ke  seluruh  tubuh diantaranya  sampai  di  pusat  pengaturan  suhu  tubuh.    Pusat  ini  sangat  sensitif  terhadap setiap  perubahan  suhu darah.    Ketika  temperature    darah  meningkat menyebabkan  reaksi penyesuaian  ialah  memperbesar  semua  pembuluh  darah  di  periferi  melalui  pengeluaran hormon epinephrine dan norepinephrine ( Tan dkk. 2010, Mushawwir dkk., 2012) .
Perubahan  temperatur  tubuh  mendapat  respons Heat  Regulating  Center (HRC), kemudian  diteruskan  ke  pusat  simpatikus  dan  akan  menyebabkan  pengaktifan " Sympathicoadrenomedullary "  dan  peningkatan  sekresi  adrenalin  dan  glukortikoid.    Sekresi adrenalin  terutama  distimulasi  oleh  neurotransmitter,    dan  glukortikoid  oleh  gertakan Adreno  Corticotropic  Hormone  (ACTH) dari  pituitary  anterior ( Dawson  dan  Whittow,  2000;
Puvadolpirod dan Thaxton, 2000; Bohmanova dan Chikamune, 2007; Rhoads dkk., 2013).
Dampak  utama  cekaman  panas  adalah  terjadinya  peningkatan  aktivitas,  meskipun ini  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  memelihara  temperature  tubuh  itik  pada  tingkat yang   normal.   Ini  terjadi  karena  ternak  unggas  tidak  mempunyai  kelenjar  keringat  untuk membuang  panas  melalui  penguapan,  dalam  hal  ini  satu-satunya  organ  yang  dapat melaksanakan proses penguapan secara efektif hanya alat pernafasan, maupun radiasi dan konduksi dengan udara atau media lingkungannya.
Cekaman  fisiologik  seperti  diuraikan  sebelumnya  adalah  manisfestasi  untuk mencapai  homeostasis  agar  metabolisme  normal  dapat  dipertahankan.  Paling  tidak  untuk mempertahankan  metabolisme  hidup  pokok.  Fenomena  fisiologi  dan  biokimia  ini membutuhkan energi yang banyak, apalagi untuk tetap mempertahankan produksi ternak.
Kebutuhan  energi  yang  besar  diperparah  dengan  menurunnya  intake  pakan  untuk mencegah heat  increament dari  pencernaan  pakan.    Demi  memenuhi  kebutuhan  energi  ini, maka peningkatan kadar hormon ephinefrin yang disekresikan medulla adrenal, mendorong sintesis  glukosa  melalui  glikogenolisis  dengan  pengaktifan  siklus  adenine  monofosfat (cAMP). Dalam kondisi stress yang lebih berat akibat peningkatan cekaman panas, memicu sintesis  ATP  dari  prekursor  keratin  fosfat  menjadi  kreatinin.    Dalam  kondisi  ginjal  yang
normal  maka  kreatinin  dapat  menjadi  indikasi  jumlah  perombakan  kreatin  fosfat  untuk membentuk ATP (Shinder, 2007 dan Wang dkk., 2007, Mushawwir dkk, 2011 dan 2012). Hal ini dilakukan untuk memenuhi energy kontraksi otot jantung dan otot-otot terkait respirasi. Inilah sebabnya  kadar  kreatinin  kelompok  itik  tampak  lebih  tinggi  pada  itik  yang  tanpa  pemberian minyak atsiri (Gambar 2).
Gambar  2.    Perbedaan  Rata-rata  Kadar  Kreatinin    Kelompok    Itik  yang    Diberi  dan Tanpa Pemberian   Atsiri
Minyak atsiri mengandung kurang labih 14 komponen, dengan komponen utama adalah diallyl disulfide dan diallyl trisulfida. Diketahui bahwa kedua komponen aktif tersebut mampu menurunkan derajat stress ternak mellaui mekanisme penghambtannya terhadap reseptor syaraf. Dengan demikian akan menghambat sistem syaraf pusat untuk memberikan respon berlebihan terhadap panas, maka fenomena ini akan membuat ternak lebih tenang. Beberapa hasil penelitian lain  menunjukkan  bahwa  minyak  atsiri  mampu  menstimulan  hormone  penenang  dan menghambat  stimulasi  epinefrin  yang  meningkatkan  denyut  jantung  dan  kontraksi  otot (Mushawwir, 2015).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa minyak atsiri mampu menghambat sintesis malondialdehyde (MDA) dan kreatinin itik cihateup yang mengalami cekaman panas.
0,00 2,00 4,00 6,00 Tanpa Atsiri Atsiri 0.5 mL/kkg BB 5,923 4,833 K re atinin (m g/ d L)

## DAFTAR PUSTAKA
Addabbo, F., Montagnani, M., and Goligorsky, M. S. 2009. Mitochondria and reactive oxygen species. Hypertension, 53 , 885 – 892.
Aengwanich, W. 2007. Effects of high environmental temperature on blood indices of thai indigenous chickens, thai indigenous chickens crossbred and broilers. International Journal of Poultry Science,6, 427-430.
Allen R.G. 2000. Tressini M. Oxidative stress and gene regulation. Free Radical Biol Med.
28:463-99.
Bohmanova, K., and Chikamune, T. 2007. Comparison of Physiological Response to the Environments in Swamp Buffalo and Cattle Under a Temperate Condition. Dalam : H. Shimizu (Editor) Current Development and Problems in Swamp Buffalo Production.
Proceedings of the Preconference Symposium of the 5 th World Conference on Animal Production, Tsukuba . Japan: 107 – 127.
Bottje, W., Enkvetchakul, B.,  & Moore, R, 1995. Effect of α -tocopherols on antioxidants, lipid peroxidation, and the incidence of pulmonary hypertensio syndrome (ascites) in broilers. Poultry Science , 74, 1356-1369.
Dawson, W.R., and Whittow, G.C. 2000. Regulation of Body Temperature, in Sturki e’ s Avian Physiology , 5 th ed ., edited by Whittow, G.C.Academic Press, Elsevies Sci.Pub.Co., Sydney.
Soewoto, H., Sadikin, M., Kurniati, V., Wanandi, S.I. G.R., Dwirini. S.P., Abadi. Prijanti, R.A.,
Harahap, P.I., dan Jusman, A.W.S. 2001. Biokimia Eksperimen Laboratorium . Widya Medika, Jakarta
Solichadi.  K.  2002.  Pemanfaatan Kunyit ( Curcuma domestika VAL) dalam Ransum Broiler Sebagai Upaya Menurunkan Lemak Abdominal dan kadar Kolesterol. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, 27 .
Inoue M. 2001. Protective Mechanisms Against Reactive Oxygen Species . In Arias IM  The Liver Biology and Pathobiology LJippincott Williams and Wilkins 4th-ed.
Philadelphia.
Kinanti, A.S.2011. Pengaruh suplementasi vitamin E dan DL methionine dalam ransum terhadap performa ayam broiler pada kondisi cekaman panas. Skripsi . Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor,
Bogor.
Mujahid, A., Akiba, Y., & Toyomizu, M.. 2007. Acute heat stress induces oxidative stress and decreases adaptation in young white leghorn cockerels by down regulation of avian uncoupling protein. Poultry Science, 86 , 364-371.
Mushawwir, A. dan Latipudin, D. 2011. Beberapa parameter biokimia darah ayam ras petelur fase grower dan layer dalam lingkungan “ upper zonathermoneutral ’’ . Jurnal Peternakan Indonesia, 13 (3) : 191-198.
Mushawwir, A. dan Latipudin. D.2012. Respon fisiologi thermoregulasi ayam ras petelur fase grower dan layer. Proceeding of National Seminar on Zootechniques , 1 (1), 23-27. Mushawwir A. dan D. Latipuddin. 2013. Biologi Sintesis Telur, Perspektif Fisologi, Biokimia dan Molekuler Produksi Telur . Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta.
Mushawwir, A. 2015. Biokimi Nutrisi . Widya Padjadjaran, Bandung.
Puvadolpirod, S. And Thaxton, J.P. 2000. Model of physiological stress in chickens 1. Response parameters. Poultry Science,  79 , 363 – 369.
Rhoads, R.P., Baumgard, L.H., and Suagee, J. K. 2013. Metabolic priorities during heat stress with an emphasis on skeletal muscle. Journal Animal Science , 91, 2492 – 2503. Shinder, D., Rusal, M., Tanny, J., Druyan, S., and Yahav, S. 2007. Thermoregulatory responses of chicks ( gallus domesticus ) to low ambient temperatures at an early age. Poultry Science,  86, 2200 – 2209.
Tan, G.Y.,  Yang , L.,  Y.-Q. Fu , Feng, J.H., and Zhang, M.H. 2010. Effects of different acute high ambient temperatures on function of hepatic mitochondrial respiration, antioxidative enzymes, and oxidative injury in broiler chickens. Poultry Science. 89 , 115-122.
Wang, S. C., Chen, J., Huang, Y., Li, X.F., and  Zhang, D.J. 2007. Effect of heat stress on production performance and blood biochemical indices in broiler. China Poultry, 15 ,
11-13.