## Eksplorasi Daerah Dataran Tinggi:
Studi Transformasi Pertanian di Desa Rejo, Jawa Timur
Exploring Highland:

## A Study of Agricultural Transformation in Rejo Village, East Java
Aji Prasetya Wahyu Utama, Nindyo Budi Kumoro, Ahmad Farhan Al Hamid, Richita Camelia Mayne Putri
Program Studi Antropologi, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Brawijaya, Malang Address: Jl. Veteran, Ketawanggede, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65145 Email: ajiprasetya@ub.ac.id

## Abstracts
The upland communities described by Hüsken (1998) are contested areas where community members - farmers - are in constant competition with each other. Farmers fight to be the most successful, even at the expense of others. This situation portrays farmers as highly rational beings, far from the common notion of the roamantism of village life, full of solidarity and mutual help. This paper aims to examine the transformation of the rural economy, which in recent times  has  become  based  not  only  on  agriculture  but  also  on  tourism. We  start  from  the  question  of  whether  the transformation of rural livelihoods, with the expansion of the business sector in the village, is able to promote the inclusion and integration of more farmers and, at the same time, to reduce the spirit of competition. A brief look at the field findings shows that the expansion of the business sector in the village does not necessarily create opportunities for  excluded  farmers  to participate  in  this  new  business  -  tourism. This  research  was  conducted  using  participant observation and interviews in a highland village, Desa Rejo, that is undergoing a transformation from agriculture to tourism.
Keywords: Upland Farmers, Livelihood Transformation, Economic Diversification.

## Abstrak
Desa  di  dataran  tinggi,  digambarkan  oleh  Hüsken  (1998),  sebagai  wilayah  yang  kompetitif,  dimana  anggota masyarakatnya -petani- saling bersaing satu sama lain. Para petani saling berkompetisi untuk menjadi yang terkuat meski harus mengorbankan yang lain. Situasi ini menempatkan petani menjadi  makluk yang sangat rasional, jauh dari anggapan umum roamantisme kehidupan desa yang penuh solidaritas dan saling tolong menolong. Tulisan ini berusaha  untuk  melihat  transformasi  ekonomi  pedesaan  yang  belakangan  ternyata,  tidak  hanya  berkiblat  pada industri pertanian, tapi juga pariwisata. Kami berangkat dari permasalahan, apakah transformasi mata pencaharian di  pedesaan,  dengan  perluasan  sektor  usaha  di  desa,  mampu  mendorong  keterlibatan  lebih  banyak  petani,  dan sekaligus mengurangi semangat kompetisi yang ada?  Sekilas temuan lapangan memperlihatkan bahwa  perluasan sektor usaha di desa tidak serta merta memberikan kesempatan bagi petani yang sudah tereksklusi untuk dapat ambil bagian  dalam  bisnis  baru  -pariwisata-  ini.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  observasi  partisipasi  dan wawancara di sebuah desa dataran tinggi, Desa Rejo, yang sedang mengalami transformasi dari sektor pertanian ke sektor pariwisata.
Kata kunci: Petani Dataran Tinggi, Transformasi Mata Pencaharian, Diversifikasi Ekonomi.
Biokultur, 2024, 13 (1): 26-36. DOI: 10.20473/bk.v13i1.54360
Article History:
Received January 22, 2024; Accepted June 21, 2024; Published Online June 27, 2024

## Pendahuluan
Udara yang dingin, sejuk, dan panorama yang asri menjadi daya pikat untuk berkunjung ke dataran tinggi. Praktis berwisata ke daerah dataran tinggi menjadi opsi yang masuk akal untuk penduduk yang bermukim di wilayah tropis yang panas dan lembap seperti indonesia. Bogor di Jawa Barat, Dieng  di  Jawa  Tengah,  dan  Batu  di  jawa  Timur,  adalah  contoh  dataran  tinggi  yang  menjadi destinasi  wisata  yang  banyak  dikunjungi  pelancong  saat  musim  liburan  tiba,  seiring  dengan dibangunnya  berbagai  infrastruktur  untuk  mendukung  kegiatan  yang  bernama  pariwisata. Fenomena wisata ini seolah-olah mengaburkan realita bahwa dulu daerah dataran tinggi ini sempat mendapat  predikat  terbelakang  dan  kurang  berkembang  (Li,  2005).  Perkaranya  mungkin  sama seperti desa-desa di dataran rendah, yakni absennya negara untuk menyediakan berbagai fasilitas dan pembangunan infrastruktur.
Hari ini, dataran tinggi mulai dilirik oleh pemerintah dan swasta. Disamping potensi pariwisata yang menjanjikan, daerah ini telah menjelma menjadi garda depan penyuplai komoditas pertanian, terutama  yang  cocok  di  tanam  di  suhu  dingin.  Petani  sudah  sejak  lama  menanam  tanaman komoditas seperti apel, jeruk, dan beragam sayuran (Potter, 2011). Hasil pertanian ini kemudian didistribusikan  ke  berbagai  pasar  di  wilayah  sekitar.  Dengan  menjual  hasil  pertanian  dan ternaknya,  petani  mendapatkan  uang  yang  bisa  mereka  pergunakan  untuk  membeli  barang kebutuhan rumah tangga, selain juga mereka mempergunakan sebagian diataranya sebagai basis subsistensi. Model ekonomi cash-crop adalah representasi dari komersialisasi pertanian dataran tinggi, yang membuat petani terhubung dengan pasar yang lebih luas. Mereka menjadi penyuplai sekaligus pemakai dari barang-barang pasar itu sendiri.
Belakangan, desa-desa dataran tinggi ini juga didorong untuk memaksimalkan potensi keindahan alamnya.  Sebagai  contoh,  pemerintah  daerah  setempat  cukup  gencar  mendorong  pembentukan desa wisata sebagai ajang mempromosikan praktek-praktek pertanian tradisional dan keindahan alam pedesaan. Lagi-lagi persepsi desa wisata ini berangkat dari pandangan romantis desa, yang selalu  dilihat  asri,  indah,  dan  tradisional.  Pemerintah  sepertinya  memandang  bahwa  beragam potensi  desa  ini  belum  dimanfaatkan  secara  optimal,  dan  pariwisata  bisa  menjadi  opsi  dalam peningkatan  perekonomian  desa.  Pertanyaannya  kemudian  adalah  apakah  transformasi  mata pencaharian di pedesaan, dengan perluasan sektor usaha pariwisata di desa, mampu mendorong keterlibatan  lebih  banyak  petani,  dan  sekaligus  mengurangi  semangat  kompetisi  yang  ada? Pertanyaan ini berangkat dari asumsi bahwa daripada terdistribusi secara equal, kami melihat ada ketimpangan ekonomi di pedesaan, dan itu disebabkan karena perkara akses yang tidak seimbang (Semedi, 2020).

## Metode
Data  yang  digunakan  untuk  menjawab  pertanyaan  dalam  artikel  ini  diambil  dari  penelitian lapangan yang berlokasi di desa Rejo -bukan nama sebenarnya- salah satu daerah dataran tinggi di Malang  Raya.  Mayoritas  penduduk  desa  Rejo  bekerja  di  sektor  pertanian,  menjadi  petani  dan buruh tani. Beberapa yang lain juga berkecimpung di sektor peternakan. Memang benar adanya, desa ini merupakan salah satu produsen susu dimana petani memproduksi susu sapi dalam skala rumah  tangga.  Belakangan,  pemerintah  desa  juga  mendorong  pembangunan  infrastruktur pariwisata  telaga.  Kerja  lapangan  ini  dilakukan  selama  2  minggu  pada  bulan  Agustus  dan September 2023, mempekerjakan metode observasi partisipasi dan wawancara (Spradley, 1980). Observasi partisipasi dilakukan dengan ikut serta dalam beberapa kegiatan petani, bertanam sayur
dan  apel.  Sementara  itu,  wawancara  dilakukan  dengan  menemui  beberapa  narasumber  yang memiliki pengetahuan yang memadai.

## Hasil dan Pembahasan
Di awal bukunya, Hüsken (1998) menafsirkan kehidupan pedesaan sebagai arena persaingan, kebo gedhe  menang  berike (kerbau  besar  selalu  memenangkan  pertarungan).  Dibalik  keasrian  dan ketenangan desa, layaknya yang diimajinasikan oleh orang kota, orang-orang di dalamnya -petani- terus  menerus  bersaing  untuk  menjadi  yang  terkuat  secara  ekonomi.  Mereka  yang  menang menguasai sumber daya penting dalam pertanian, yaitu tanah. Sementara, mereka yang kalah harus rela menjadi buruh yang bekerja untuk para pemilik tanah. Dalam konteks transformasi agrikultur, peluang-peluang  ekonomi  baru,  seperti  pengenalan  pariwisata,  secara  intensif  menjadi  rebutan para elit-elit lokal. Daripada menyerahkan pengelolaannya pada petani kecil dan tak bertanah, para akumulator kekayaan ini tetap maju menjadi aktor utama yang memegang kendali (Semedi, 2020). Para petani kecil dan tak bertanah bukannya tidak mendapatkan tempat, namun mereka tetap saja menjadi bawahan yang harus bekerja keras demi mendapatkan uang untuk melanjutkan hidupnya. Dalam pembahasan kali ini, kami ingin menunjukkan transformasi agrikultur yang terjadi di desa rejo dan bagaimana ini menjadi ajang untuk akumulasi kekayaan bagi segelintir petani.

## Introduksi Apel
Pemilihan  lokasi  riset  di  desa  Rejo  tidak  terlepas  dari  ketertarikan  kami  untuk  mengenal  lebih dekat  dengan  pertanian  apel.  Apel  malang  yang  konon  terkenal  seantero  indonesia  itu,  salah satunya berasal dari wilayah ini. Kabarnya, budidaya apel sebenarnya telah dimulai sejak zaman colonial belanda, pertama kali dilakukan oleh F. de Ruyter de Wildt yang membawa bibit apel dari Australia (Pradipta, 2020). Apel memang cocok ditanam di daerah dataran tinggi seperti Desa Rejo ini.  Melihat  bibit  apel  yang  ditanam  berkembang  dengan  baik,  para  petani  lokal  pun  mulai mengadopsi tanaman ini. Beberapa jenis apel lazim dikembangkan oleh petani, misalnya apel anna dan apel manalagi. Apel anna jenis apel hijau yang agak kemerahan yang memiliki rasa sedikit asam.  Sementara  itu,  apel  manalagi  berwarna  lebih  cerah,  hijau  kekuningan.  Seperti  namanya ‘manalagi’ yang bermakna ungkapan untuk tambah -lagi dan lagi-, berasa yang lebih manis dan disukai oleh konsumen.
Pak  Dewa  adalah  salah  satu  petani  apel,  yang  memiliki  kebun  di  daerah  perbukitan.  Untuk mencapai  kebun  apel  miliknya,  kami  harus  melewati  jalan  berbatu,  tapi  cukup  dilalui  oleh kendaraan roda empat, semacam pick-up untuk mengangkut hasil panen petani. Di lahan seluas sekitar 2 hektar, Ia menanam apel jenis Anna dan Manalagi. Model penanamannya pun tidak ada pemisahan  yang  jelas  antara  kedua  varietas  ini,  tapi  memang  petani  bisa  dengan  mudah mengidentifikasi  perbedaan  diantara  keduanya.  Konon,  apel  manalagi  memang  lebih  diminati konsumen, tapi kelemahan jenis ini terkenal lebih ringkih, lebih mudah luka dan membekas jika terbentur sesuatu. Alhasil harganya bisa jauh lebih murah jika ada cacat. Dari tangan petani buah apel ini sekarang dibeli dengan harga Rp 7.000/kg dari harga normal petani yang lebih dari Rp 10 ribu/kg. Harga yang cukup rendah dibandingkan dengan harga dipasaran sebesar Rp 20-30 ribu/kg. Belakangan  memang  harga  komoditas  ini  turun  drastic  dan  membuat  beberapa  petani  untuk bersiasat menghadapi kondisi yang sulit ini.

## Gambar 1. Panen apel Sumber: Data Primer, 2023
Tanaman apel ini tidak mengenal musim, alias bisa dipanen dua kali setahun. Selain menjual dalam bentuk buah, apel juga dijual dalam bentuk produk olahan, seperti minuman sari apel, carang apel, dan keripik. Beberapa petani berupaya untuk membuat produk-produk olahan buah apel. Ini untuk adalah strategi untuk meningkatkan nilai komoditas sekaligus solusi untuk buah apel yang tidak terserap  di  pasaran.  Para  tengkulak  memang  melakuan  sortasi,  memilah-memilah  apel  yang berkualitas  baik  dan  buruk;  buah  berukuran  kecil,  tidak  diterima  di  pasar  akan  dikembalikan kepada  petani.  Untuk  mengakali  hal  ini  dan  daripada  dibiarkan  membusuk,  buah  ini  disulap menjadi produk olah yang dikemas sedemikian rupa sehingga laku dijual di pasaran. Meskipun satu panen di lahan yang sama, tidak semua apel bisa dijual buah, ujar Pak Reben seorang penyortir apel. Ada yang kecil ada yang besar ya harganya beda mas; ini biasanya diolah jadi keripik bisa menjadi sari apel juga; Kalau yang kecil-kecil ini Mas dibuat  dodol” , ujarnya.
Dalam beberapa dekade, apel sempat menjadi alasan kemakmuran petani desa Rejo. Haji Isom, misalnya, dulu sempat memiliki 6 hektar kebun apel. Sekali panen, ia bisa mendapatkan omset hingga ratusan juta rupiah. Pada zaman jaya-jayanya, kono petani bisa menghasilkan 200 hingga 700 juta rupiah sekali panen. Salah seorang petani mengaku bisa membeli mobil dan merenovasi rumah mereka menjadi lebih megah dari hasil panen apel. Konon, para petani yang sebagian besar menganut agama islam juga mendistribusikan uang mereka untuk investasi akhirat, membangun masjid yang megah dan ibadah haji. Di salah satu kampung, pernah ada 40-50 orang yang naik haji  bersama-sama  setelah  mendapat  uang  dari  apel.  Ini  adalah  wajah  baru  pedesaan  dengan mempertontonkan sebuah pola konsumsi dan gaya hidup yang mencolok (Semedi, 2014).
Masalahnya kemudian adalah bahwa tidak semua petani bisa benar-benar merasakan kejayaan dari apel, kecuali mereka yang memiliki lahan luas. Bagi mereka yang punya lahan terbatas atau bahkan tidak  punya  lahan  sama  sekali,  mereka  hanya  bisa  menonton  tetangganya  yang  menikmati kemakmuran  tersebut  tanpa  bisa  merasakannya  langsung.  Pertanian  apel  memang  membuka lapangan kerja buruh tani, baik untuk laki-laki maupun perempuan. Pekerjaan buruh atau dalam istilah lokalnya mreman ,  cukup diminati  oleh laki-laki dan perempuan beragam  usia. Beragam jenis pekerjaan bisa dilakukan mulai dari kerja rempes (menggugurkan daun), ngunduh (panen)
hingga buruh sortir. Dari menjual tenaga kerja ini para buruh bisa mendapatkan hingga Rp 100 ribu/ hari. Jumlah yang cukup besar namun cukup kecil jika dibandingkan dengan hasil pendapatan yang diterima tuan tanah.
Belakangan,  pertanian  apel  mulai  mengalami  penurunan  ditandai  dengan  penurunan  haraga komoditas yang mencapai hingga 3500/kg. Meskipun harga berangsur membaik, beberapa mulai memilih opsi lain. Konon, kekuatan apel lokal dibandingkan apel impor adalah produk lebih segar, lebih sehat dan harga relatif lebih murah; namun kelemahannya adalah tampilan kurang menarik, tempat  penjualan  terbatas,  dan  kurangnya  promosi  (Relawati  et  al.,  2019).  Belakangan produktivitas apel juga agak menurun. Selain karena serangan hama ‘tutul’ dan kutu sisik yang menyebabkan terjadinya gagal panen, menurut petani ini juga dipengaruhi oleh perubahan cuaca. Petani menghadapi tantangan musim panas yang tidak menentu, yang membuat bunga atau bakal buah  apel  berguguran.  Apel  yang  berbunga  membutuhkan  banyak  air  dan  kemarau  panjang menyebabkan  berkurangnya  produktivitas  buah.  Beberapa  petani  mulai  gundah  melihat  hasil kebunnya. Beberapa petani masih mencoba tetap konsisten di jalur ini, dengan berpatokan pada prinsip  “ untung  gak  untung,  tetap  dijalani ”.  Maklum,  apel  sudah  menjadi  bagian  dari  sejarah kehidupan petani. Sebagian lainnya mulai mempertimbangkan untuk membongkar kebunnya, dan menanam tanam lain, yaitu jeruk dan sayur.

## Bertani Sayur
Sebenarnya, petani dataran tinggi tidak benar-benar bertumpu pada satu jenis tanaman komoditas. Selain apel, para petani juga menanam berbagai jenis tanaman lain seperti beragam sayuran, jeruk, dan  jagung.  Faktanya,  apel  adalah  tipikal  tanaman  monokultur,  artinya  ini  tidak  bisa  ditanam dengan tumpangsari atau berbarengan dengan dengan tanaman lain. Alhasil para petani apel harus menyediakan lahan kosong jika berniat untuk membudidayakan tanaman lain secara bersamaan. Layaknya  karakteristik  dataran  tinggi,  lahan  pertanian  desa  Rejo  sangat  cocok  ditanami  sayur. Beragam  jenis  sayuran  seperti,  wortel,  sawit,  kubis,  cabai,  daun  bawang,  hingga  jagung  muda menjadi komoditas utama petani. Budidaya sayuran ini biasanya dilakukan dengan tumpangsari, yakni menanam beragam sayuran sekaligus dalam satu petak lahan, seperti yang saya perlihatkan pada gambar dibawah.
Gambar 2. Kebun sayur petani Sumber: Data Primer, 2023
Salah seorang petani, Pak Suro misalnya menanam jagung, kubis, dan wortel di lahan seluas 6 ribu meter  persegi.  Ini  adalah  lahan  turun  temurun  milik  keluarganya,  yang  saat  ini  diwariskan kepadanya. Sejak kecil ia ikut orang tuanya bekerja di tegalan dan saat ini pun ia melanjutkan pekerjaan  orang  tuanya,  yakni  menanam  sayur.  Sayur-sayuran  ini  bisa  dipanen  3-4  kali  dalam setahun  secara  bergantian.  Tanaman  jagung  muda,  misalnya  bisa  dipanen  kurang  dari  4  bulan sebelum buah benar-benar matang. Ini sama dengan wortel yang bisa diambil hasilnya setelah 4 bulan.  Sementara  itu,  kubis  bisa  dipanen  lebih  cepat  yaitu  ketika  berumur  3  bulan.  Memang sebagian besar hasil panen diperuntukkan untuk kebutuhan pasar, namun beberapa petani terlihat mengkonsumsi sebagian hasil kebunnya. Fakta ini menunjukkan bahwa  pertanian sayur adalah perpaduan peruntukan untuk pemenuhan kebutuhan pasar maupun kebutuhan subsistensi rumah tangga (Potter, 2011). Dengan menanam sayur, para petani bisa menjamin kebutuhan nutrisi sayur keluarganya terpenuhi.
Menariknya, eksistensi pertanian sayur ini memicu munculnya profesi baru yakni profesi pencuci sayuran. Dibeberapa rumah terlihat beberapa orang sibuk mencuci wortel. Usut punya usut, wortel- wortel yang dicuci  ini terkadang bukan milik mereka sendiri.  Ini adalah  milik para petani  lain maupun tengkulak yang tidak sempat untuk membersihkan barang dagangannya. Wortel, layaknya tanaman  umbi  yang  berkembang  didalam  tanah,  memerlukan  perlakuan  khusus  dibersihkan terlebih dahulu sebelum dijual ke pasar. Sayuran yang bersih juga meningkatkan daya tarik sendiri bagi konsumennya. Selain itu juga muncul profesi pengangkutan hasil sayur dengan motor atau manol,  terutama  di  lokasi  tegalan  yang  tidak  bisa  dijangkau  oleh  kendaraan  roda  empat.  Para pekerja  manolan  ini  memodifikasi  motornya  sedemikian  rupa  sehingga  mampu  mengangkut puluhan bahkan ratusan kilo hasil panen.

## Mananam Jeruk
Belakangan jeruk menjadi opsi ketika popularitas apel mulai meredup. Jeruk ini sebenarnya juga bukan merupakan tanaman baru, ini sudah diperkenalkan sejak zaman kolonial belanda (Pradipta, 2020). Tapi memang secara karena dianggap kurang menguntungkan, pada waktu itu, petani desa Rejo  memprioritaskan  komoditas  apel.  Sekarang  ketika  harga  apel  mengalami  penurunan  dan serangan  hama  yang  menyebabkan  beberapa  mengalami  gagal  panen,  petani  mulai mempertimbangkan untuk menanam jeruk kembali. Di beberapa lokasi yang dulunya digunakan untuk budidaya apel, terlihat mulai dialihfungsikan untuk menanam jeruk. Dari kesaksian seorang petani, ia menggambarkan secara kasar penurunan wilayah budidaya apel di satu dusun dari 250 hektare menjadi kurang dari 100 hektare. Lebih lanjut, ia menuturkanbanyak lahan yang dibongkar untuk dialihfungsikan untuk menanam komoditas lain, seperti sayur-sayuran dan jeruk.
Iming-iming mendapat keuntungan lebih tinggi menjadi alasan petani mencoba peruntungan pada komoditas lain. Secara kasar, dari hasil 1 hektare lahan bisa menghasilkan sekitar 6 ton jeruk. Jika perkilo memiliki harga jual Rp 8000, maka sekali panen, mereka bisa menghasilkan Rp 48 juta. Uang  yang  cukup  besar  mengingat  jeruk  ini  relatif  tidak  mengenal  musim. Tumbuhan  ini  bisa dipanen paling tidak dua kali dalam setahun. Dengan adanya jeruk para petani kini memiliki opsi lain  ketika  harga  komoditas  pertania  yang  lain,  seperti  apel  dan  sayuran  sedang  mengalami penurunan.  Pada  dasarnya,  para  petani  ini  tidak  monoton  menanam  satu  jenis  tanaman  saja, melainkan mereka cukup realistis melihat resiko menanam satu jenis tanaman. Alhasil beberapa mulai mengembangkan model diversifikasi pertanian, dan bahkan memperluas usaha merambah sektor peternakan (Utama, 2014).

## Beternak Sapi Perah
Selain menggantungkan pada sektor pertanian, petani desa juga punya profesi sebagai peternak sapi perah. Tidak hanya satu atau dua ekor, beberapa bahkan memiliki puluhan ekor sapi yang dipelihara dalam skala rumah tangga. Salah satu contohnya, Pak Yuri memiliki delapan ekor sapi, yang dipeliharanya sendiri. Rutinitasnya sebagai peternak, ia mencari rumput dan memberi makan sapi-sapinya tiap pagi dan sore hari. Peternak sapi biasanya memiliki lahan yang khusus untuk ditanami rumput pakan ternak. Akan tetapi, bagi mereka yang tidak punya cukup lahan, mereka bisa  membeli  pakan  ternak  dari  petani  lain.  Selain  rumput,  petani  terkadang  memanfaatkan tanaman jagung, yang dipanen pada masa puncak hijau sebelum berbuah, untuk digunakan sebagai pakan ternak. Sapi-sapi ini juga mendapatkan nutrisi tambahan berupa pakan konsentrat.  Berikut, gambar peternakan sapi salah seorang petani.

## Gambar 3. sapi perah milik salah seorang petani Sumber: Data Primer, 2023
Keunggulan sapi perah, selain bisa dimanfaatkan dagingnya, jenis ternak ini merupakan salah satu penghasil susu. Dalam satu hari memerah susu, Pak Yuri mengaku bisa mendapatkan hingga 120 liter dari 8 ekor sapi, jumlah yang relatif banyak untuk ukuran peternak rumahan. Satu ekor sapi rata-rata  bisa  memproduksi  15  liter  susu  sehari.  Susu  produksi  petani  disetorkan  ke  beberapa koperasi susu yang dihargai sekitar Rp 7 ribu per liternya. Bagi petani, sapi perah adalah bentuk investasi harian sekaligus jangka panjang (Utama, 2014). Dari hasil produksi susu saja, setiap hari petani  ini  bisa  menghasilkan  lebih  dari  Rp  800  ribu.  Sapi-sapi  yang  sudah  tidak  lagi  mampu memproduksi susu akan dijual sebagai sapi pedaging dengan harga sekitar Rp 25 juta.

## Perkenalan Dengan Pariwisata
Perkenalan dengan pariwisata juga bukanlah hal yang baru bagi petani desa  Rajo. Sebelumnya pemerintah desa juga berinisitaif membuka pariwisata petik apel. Apel yang dulunya di produksi, diambil buahnya, dan kemudian dijual kepada tengkulak atau langsung ke pasar, sekarang coba dikomersilkan dengan cara yang lain, yaitu dijual melalui wisata. Dari wisata petik apel ini, petani mendapatkan  nilai  ekonomi  lain  dari  apel.  Petani  bukan  hanya  mendapatkan  untung  dari
produknya -apel- yang dijual, melainkan juga untung dari wisata. Petik apel adalah wisata yang memberikan pengalaman bagi pengunjung untuk memetik buah itu sendiri. Konon, wisata petik apel memang menjadi magnet para turis untuk datang ke wilayah malang dan sekitarnya. Bahkan, desa ini memiliki jaringan tour-guide dengan daerah sekitarnya. Namun, situasinya berubah. Sejak adanya  penurunan  produktivitas  buah  dan  pandemic  yang  melanda  Indonesia  pada  tahun  2019 kemarin, wisata petik apel pun jatuh.
Belakangan, pemerintah desa setempat cukup bersemangat untuk mengembangkan potensi wisata alamnya, yakni telaga, sumber mata air yang biasa dipergunakan untuk aktivitas irigasi. Ide untuk pengembangan wisata telaga ini memang sudah ada sejak beberapa tahun lalu, tapi baru serius dieksekusi oleh pemerintah desa di tahun 2021. Di dalam telaga, pengunjung juga bisa menikmati beragam atraksi, mulai dari mata air yang sudah direnovasi sedemikian rupa, kolam-kolam untuk bermain  anak,  beragam  permainan,  dan  kafe.  Dalam  perspektif  kebijakan,  pengembangan pariwisata  telaga  ini  dianggap  sebagai  corong  pengembangan  ekonomi  baru  masyarakat  desa. Harapannya,  masyarakat  mendapat  perbaikan  ekonomi  dengan  adanya  wisata  ini.  Pariwisata dibayangkan bisa memberikan peningkatan pendapatan bagi desa yang dipakai untuk memperbaiki layanan  desa.  Pendapatan  ini  didapat  dari  penarikan  retribusi  tiket  parkir  dan  tiket  masuk  area wisata.  Selain  itu,  pariwisata  diharapkan  mampu  memberi  dampak  kepada  warga  sekitar, membuka kesempatan bagi mereka untuk membuak bisnis baru, berjualan makanan dan minuman, dan penyewaan alat renang.
Gambar 4. Telaga yang menjadi obyek wisata baru Sumber: Data Primer, 2023
Selain  itu,  pariwisata  telaga  juga  diharapkan  membuka  lapangan  kerja  bagi  penduduk  sekitar. Beberapa orang terutama pemuda telah direkrut untuk mendukung operasional wisata telaga. Hal ini diamini oleh seorang petani yang menjelaskan bahwa ‘dampak ekonominya (telaga) sebenarnya sudah terlihat; banyak yang bekerja disitu; entah itu jaga parkir, loket, dan jualan, kata Pak Rendra. Pembukaan  wisata  yang  digaungkan  sebagai  bentuk  pemerataan  ekonomi  desa  tampaknya menemui  titik  cerah,  mampu  menyerap  tenaga  kerja,  terutama  bagi  penduduk  sekitar  telaga. Industri  ini  tampanya  juga  mengundang  keterlibatan  warga  sekitar  untuk  berinvestasi  dengan sistem  penanaman  modal.  Ini  tentu  saja  bisa  menjadi  jalan  untuk  mewujudkan  sebuah
pembangunan  wisata  yang  inklusif.  Namun  pertanyaannya  kemudian  adalah  apakah  bisnis pariwisata desa yang inklusif ini bisa dicapai dengan mendorong petani untuk berinvestasi? Dan apakah cara investasi ini mampu mengakomodir petani dari berbagai lapisan ekonomi?
Faktanya,  untuk  pembangunan  infrastruktur  telaga,  pengelola  sebenarnya  mendorong  sumber pendanaan  pribadi.  Beberapa  pengelola  bersaksi  bahwa  mereka  terpaksa  berhutang  bank, menjaminkan  asetnya  -tanah,  rumah,  dan  kendaraan  pribadi-  untuk  mendapatkan  modal  demi membangun  infrastruktur,  melihat  proyeksi  pengelola  berapa  anggaran  yang  dibutuhkan  yaitu sekitar Rp 4,5 m. Mereka cukup was-was di tahun-tahun sebelumnya ketika mereka hanya bisa mengantongi pendapatan yang kecil, 8 sampai 10 juta saja, sedangkan mereka harus menanggung hutang hingga milyaran rupiah. Tercatat, pemasukan dari tiket dan parkir di bulan Juli 2023 tembus di  angka  Rp  180  juta.  Pendapatan  ini  dipakai  untuk  pembiayaan  operasional,  membayar  upah pekerja dan menutup hutang untuk pembangunan infrastruktur telaga.
Selain  itu,  pengelola  membuka  kesempatan  bagi  individu  baik  dari  dalam  maupun  desa  untuk berkontribusi dalam bentuk penanaman dana. Rencananya, setelah beberapa tahun, para investor akan  mendapatkan  bagi  hasil.  Penanaman  modal  yang  dilakukannya  pada  wisata  telaga  sudah dibicarakan dengan pengelola sejak 2021 hingga akhirnya terealisasikan ketika dirinya bergabung pada  2022. .  Selama  kurun  waktu  3-4  tahun,  pendapatan  telaga  ini  difokuskan  untuk  menyicil hutang. Setelah itu, pengelola baru mempertimbangkan kemungkinan untuk pembagian surplus deviden. ‘ Tapi, kalau sudah tahu per bulannya bisa mendapatkan pendapatan seperti itu, ya agak aman ’, kata seorang pengelola. Investasi ini memang menarik minat para elit lokal, yang punya modal, dan orang luar untuk berinvestasi di industri pariwisata. Beberapa individu, dari dalam dan luar, tercatat berinvestasi  sekitar 10 sampai 20 juta rupiah dan dari dana investor ini. Dan dari sumber ini, pengelola telaga menerima hampir Rp 300 juta.  Pola ini justru memaksa orang-orang kecil yang tidak memiliki modal untuk tereksklusi dalam bisnis wisata pedesaan (Hall et al., 2011).

## Simpulan
Perubahan  pola  mata  pencaharian  di  daerah  dataran  tinggi,  faktanya,  tidak  merubah  struktur ekonomi di pedesaan. Pada masa pertanian apel, beberapa petani memang mampu memaksimalkan keuntungan dari bisnis agrikultur ini. Namun, perlu digaris bawahi bahwa itu tidak setiap petani mendapatkan  benefit.  Mereka  yang  mampu  mendapatkan  keuntungan  adalah  petani  kaya  yang memiliki privilege -akses- lahan yang luas. Mereka ini adalah kelompok yang berani mengambil resiko. Bukan karena mereka tidak takut untuk merugi. Tapi ini lebih karena kesadaran bahwa para petani kaya ini memiliki back-up yang memadai. Ketika mengalami defisit modal, misal karena gagal  panen,  ada  saudara  yang  membantu  mereka.  Jika  saudaranya  tidak  bisa  membantu  pun, lembaga keuangan seperti bank dan koperasi selalu bersedia untuk mengucurkan bantuan dana.
Kemenangan petani kaya dalam kompetisi di pedesaan tidak hanya perkara bahwa petani kaya dan miskin memulai perlombaan dari posisi start yang berbeda, satu dengan modal yang mumpuni dan yang  lain  dengan  modal  terbatas  (Hüsken,  1998).  Ini  juga  perkara  dukungan  berbeda  yang didapatkan selama persaingan ini berlangsung. Privilege untuk mendapatkan dukungan finansial dari  bank  misalnya  cukup  sulit  didapatkan  oleh  para  petani  kecil.  Jikapun  mereka  mampu mengakses pinjaman ini, besarannya tidak lebih banyak dari yang didapatkan oleh para tuan tanah. Ini kembali lagi karena penguasaan aset. Semakin besar aset yang dimiliki maka semakin mudah pula akses terhadap finansial. Dengan kekuatan modal yang dimiliki dan dukungan finansial yang kuat, para petani kaya ini bisa dengan mudah berinvestasi di beragam bisnis pertanian lain yang dianggap menguntungkan. Sementara itu, para buruh hanya bisa menyaksikan tetangga mereka
naik mobil ber-AC dan tinggal di rumah mewah, tapi mereka sendiri mendapati nasib mereka tidak lebih baik dari sebelumnya, masih tetap menjadi pesuruh bagi para pemilik tanah. Kondisi yang sama,  menurut  kami,  juga  berlaku  pada  sektor  pariwisata  pedesaan.  Pariwisata  yang  diklaim bersifat  inklusif  bisa  jadi  menjadi  pisau  bermata  dua  yang  hanya  menguntungkan  lagi-lagi segelintir orang, dan bahkan orang luar. Kondisi ekonomi yang terbatas tidak memungkinkan para petani kecil untuk terlibat dalam investasi bisnis yang menuntut modal besar tapi tidak jelas jangka pengembaliannya.
Dalam  konteks  pedesaan  dataran  tinggi,  rasionalitas  petani  untuk  memaksimalkan  peluang ekonomi di berbagai sektor ini dilegitimasi dalam berbagai upaya untuk menunjukkan kekayaan ke  publik  (Popkin,  1979).  Pada  peringatan  hari  kemerdakaan  Indonesia  pada  bulan  agustus kemarin,  desa mengadakan acara karnaval besar-besaran. Konon, setiap  Rukun Tetangga (RT), unit paling kecil dalam pemerintahan desa, berlomba-lomba menampilkan atraksi yang menarik, menyewa sound system, sebuah pertunjukan musik deejay atau electronic dance music (EDM). Puluhan  juta  rupiah  uang  iuran  bersama  dikeluarkan  untuk  menyewa  truk  yang  mengangkut speaker-speaker besar dengan penari latar diatasnya. Salah seorang pemuda mengaku kesal setelah sang ayah rela menyumbang Rp 8 juta untuk karnaval desa. Baginya, ini adalah uang yang cukup besar, yang lebih baik digunakan untuk investasi bisnis daripada mendengarkan musik yang begitu keras. Kaca-kaca rumah bergetar dan beberapa genteng rontok karena gelombang suara yang kuat. Acara  karnaval  desa  berjalan  sangat  meriah,  sebagian  besar  orang  bergembira.  Meski  hanya berlangsung beberapa hari, konon menghabiskan dana hingga milyaran rupiah. Karnaval, secara rasional adalah bentuk menghambur-hamburkan uang. Tapi ini juga bisa dipandang sebagai pola distribusi kekayaan, dimana para petani kecil bisa menikmati sedikit uang petani kaya. Ini juga adalah  sarana  bagi  tuan  tanah  untuk  menunjukkan  seberapa  kaya  mereka  paling  tidak  dimata orang-orang sekitar. Realitas ini yang menurut kami menunjukkan bahwa rasionalitas ekonomi itu selalu berjalan beriringan dengan nilai-nilai sosial dan kultural yang ada di masyarakat.

## Referensi
Hall, D, Hirsch, P, & Li, TM (2011) Introduction. In Powers of Exclusion: Land Dilemmas in Southeast Asia . NUS Press.
Hüsken, F (1998) Masyarakat Desa Dalam Perubahan Zaman: Sejarah diferensiasi sosial di Jawa, 1830-1980 . Grasindo.
Li, T (2005) Transforming the Indonesian Uplands: Marginality, Power and Production . Routledge. Popkin, SL (1979) The Rational Peasant: The Political Economy of Rural Society in Vietnam . University of California Press.
Potter, L (2011) Agrarian Transitions in Kalimantan: Characteristics, Limitations and Accommodations. Borneo Transformed: Agricultural Expansion on the Southeast Asian Frontier , 152–202. Pradipta, RI (2020) Sepenggal Sejarah Poedjon Era Kolonial Hingga Perang Kemerdekaan . LVRI.
Relawati, R, Masyhuri, M, & Waluyati, LR (2019) Strategi pemasaran apel Malang. Agriecobis ,
2 (1), 32–46. Semedi, P (2014) Palm Oil Wealth and Rumour Panics in West Kalimantan . 41 , 233–252.
Semedi, P (2020) Sakpada-Pada. Jalan Tengah Kesetaraan di Pedesaan Jawa, 1850–2010. Jurnal Kawistara , 10 (1), 1–16. Spradley, JP (1980) Participant Observation . Harcourt Brace Jovanovich College Publishers. Utama, APW (2014) Diversifikasi Produksi: Studi Ekonomi Politik Pedesaan di Jawa . 41 (2).