Pembenihan  Larva  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei)  di  Balai  Produksi Induk Udang Unggul dan Kekerangan Karangasem, Bali
Maviroh Rasuliyanasari 1 , Damai Diniariwisan 1*
1 Program  Studi  Budidaya  Perairan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Mataram,  Jl.  Pendidikan  no.  37,  Kota Mataram. *Email Korespondensi : damaidiniari@ unram.ac.id
Abstrak, Keberadaan  udang  vaname  sudah  merebut  simpati  masyarakat  pembudidaya  karena  kelebihannya, hingga mampu menggantikan udang windu. Salah satu keunggulan udang vaname yaitu memiliki sifat euryhaline. Permintaan  benih  udang  (benur)  vaname  semakin  meningkat  seiring  dengan  meningkatnya  produksi  pada kegiatan  pembesaran  vaname  di  Indonesia  untuk  memenuhi  kebutuhan  ekspor  maupun  impor.  Ketersediaan benih  yang  berkualitas  adalah  salah  satu  faktor  penentu  keberhasilan  budidaya  udang  vaname.  Kegiatan  ini dilakukan pada Bulan Mei 2023, dan bertujuan untuk mengetahui cara pembenihan udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) yang baik dan benar, sehingga dapat menghasilkan udang vaname yang berkualitas baik. Metode yang digunakan yaitu deskriptif dan partisipasi aktif, dengan data yang diambil berupa data primer dan sekunder sesuai kondisi di lapang. Hasil dari kegiatan pembenihan udang vaname menunjukkan nilai hatching rate (HR) rata-rata diatas  50%,  dimana  nilai  tertingginya  mencapai  81%.  Rangkaian  kegiatan  pembenihan  udang  vaname  sendiri meliputi kegiatan ablasi, sampling matang gonad, sampling kawin, pengadukan telur dan perhitungan telur. Selain itu juga terdapat faktor yang mempengaruhi Tingkat keberhasilan kegiatan pembenihan udangvaname antara lain yaitu pemilihan kriteria induk Jantan dan betina, kualitas dan kuantitas telur yang dihasilkan manajemen pakan, kualitas air, serta pencegahan hama penyakit. Tingkat kelangsungan hidup atau survival rate (SR) yang dihasilkan mencapai 66%.
Kata kunci : Udang Vaname, Budidaya, Pembenihan
Pendahuluan Udang vaname pertama kali muncul di Indonesia bertujuan untuk menggantikan udang windu yang saat itu rentan terserang penyakit. Tepatnya tahun 2001, udang vaname diperkenalkan kepada masyarakat Indonesia khususnya para pembudidaya. Hal tersebut mendapat respon baik dari masyarakat dikarenakan udang vaname memiliki beberapa keunggulan apabila dibandingkan dengan udang windu (Fikriyah et al ., 2023). Menurut Ningsih et  al .  (2021)  keberadaan  udang  vaname  sudah  merebut simpati  masyarakat  pembudidaya  karena  kelebihannya hingga mampu menggantikan udang windu. Salah satu keunggulan udang vaname yaitu memiliki sifat euryhaline atau yang dikenal dengan kemampuan mentoleransi kisaran salinitas yang lebar. Kisaran salinitas yang mampu ditoleransi  oleh  udang  vaname  yaitu  berkisar  antara  0,5 – 45  ppt.  Selain  itu,  Afrianto  dan  Muqsith  (2014) menyatakan udang vaname juga memiliki keunggulan yaitu dapat memanfaatkan tempat hidupnya dari bagian dasar sampai permukaan kolam, sehingga udang vaname dapat ditebar dengan kepadatan yang tinggi.
Kegiatan budidaya udang vaname meliputi kegiatan pembenihan dan pembesaran. Kegiatan pembenihan menjadi  kunci  utama  dalam  keberlangsungan  budidaya  udang,  karena  harus  menyediakan  benih  udang  yang berkualitas baik untuk dibesarkan. Salah satu kegiatan dalam pembenihan udang yaitu pemeliharaan larva, yakni setelah  telur  menetas  hingga  mencapai  stadia  postlarva  atau  benih  udang.  Menurut  Wahidah et  al. (2015) permintaan  benih  udang  (benur)  vaname  semakin  meningkat  seiring  dengan  meningkatnya  produksi  pada kegiatan  pembesaran  vaname  di  indonesia  untuk  memenuhi  kebutuhan  ekspor  maupun  impor.  Ketersediaan benih yang berkualitas adalah salah satu faktor penentu keberhasilan budidaya udang vaname.
Salah satu instansi atau perusahaan yang menghasilkan benih yang unggul adalah Balai Produksi Induk Udang  Unggul  dan  Kekerangan  (BPIU2K)  Karangasem,  Bali.  Kualitas  benih  yang  unggul  tentu  didapat  dari rangkaian  cara  dan  teknik  pembenihan  yang  baik.  Oleh  karena  itu,  penulis  mengikuti  rangkaian  kegiatan pembenihan larva udang di BPIU2K untuk mengetahui cara pembenihan udang vaneme ( Litopenaeus vannamei ) yang baik dan benar, sehingga dapat menghasilkan udang vaname yang berkualitas baik.

## Bahan dan Metode
Kegiatan pembenihan udang vaname di Balai Produksi Induk Udang Unggul dan Kekerangan (BPIU2K) Karangasem, Bali dilaksanakan pada Bulan Mei 2023. Teknik atau metode yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu deskriptif dan partisipasi aktif melalui pengumpulan data primer yaitu seluruh hasil yang didapat selama
kegiatan  di  lokasi,  yang  meliputi  hasil  perhitungan  telur  yang  menetas,  Tingkat  kelangsungan  hidup  serta parameter kualitas air, dan untuk data sekunder meliputi informasi tambahan yang didapat dari literatur sebagai tambahan  informasi.  Metode  deskriptif  sendiri  meliputi  rangkaian  kegiatan  pembenihan  yang  sesuai  standar operasional yang diterapkan di lokasi, termasuk penggunaan alat dan bahan yang ada, sedangkan partisipasi aktif meliputi  keterlibatan  langsung  dalam  mengikuti  dan  melakukan  seluruh  rangkaian  kegiatan  serta  melakukan observasi dan wawancara dengan pihak yang berkompeten.
Perhitungan jumlah telur yang menetas atau presentase daya tetas telur yang biasa disebut hatching rate (HR)  merupakan  jumlah  total  telur  yang  berhasil  dibuahi.  Selanjutnya,  setelah  menetas,  dilakukan  pula perhitungan  presentase  tingkat  kelangsungan  hidup  atau  survival  rate  (SR).  Adapun  rumus-rumus perhitungannyanya menurut Bayu dan Fasya (2022) yaitu:
Data Naupli HR = ---------------------  x 100 % Data Telur
Populasi akhir SR = -------------------------  x 100 % Jumlah tebar awal

## Hasil dan Pembahasan
a. Manajemen Induk

## Persiapan Wadah dan Air
Kegiatan pemeliharaan udang vaname dapat berjalan lancar apabila proses persiapan wadah dan air yang digunakan dilakukan dengan baik dan benar sesuai dengan standar kebutuhan udang vaname. Persiapan wadah dilakukan dengan melakukan sterilisasi pada bak pemeliharaan dengan menggunakan bahan kimia berupa kaporit yang direndam dalam bak pemeliharaan lalu dibilas menggunakan air tawar guna untuk mematikan hama penyakit yang  terdapat  pada  bak  pemeliharaan.  Langkah  selanjutnya  yaitu  dilakukan  pencucian  dengan  menggunakan deterjen lalu dibilas dengan air tawar untuk menghilangkan sisa bahan kimia yang digunakan. Menurut Untara et al . (2018) persiapan pemeliharaan dilakukan bertujuan untuk meningkatkan kualitas dari lingkungan pemeliharaan serta produktifitas lahan agar dapat mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang.

## Pengadaan Induk Udang Vaname
Produksi induk udang unggul yang akan dilakukan dapat berjalan lancar apabila calon induk jantan dan betina udang vaname memenuhi kriteria yang ditentukan. Kriteria calon induk jantan dan betina di Balai Produksi Karangasem tentunya memenuhi mutu pasar sehingga dapat menghasilkan benih udang vaname yang bermutu juga. Salah satu kriteria calon induk udang vaname yang digunakan di Balai Induk Udang Unggul dan Kekerangan yaitu berukuran 45-50 gram untuk udang jantan dan 54-60 gram untuk udang betina,  serta bebas dari hama dan penyakit. Menurut Rahmitasari (2018) kriteria calon induk udang vaname yakni memiliki berat badan mininal 35 gram untuk jantan dan 40 gram untuk betina, berasal dari luar negeri yang tersertifikasi dan dari hasil budidaya yang mengikuti kaidah pemuliaan, warna bening kecokelatan, kesehatannya bebas virus dan penyakit serta anggota tubuh lengkap, tidak lembek, dan bergerak aktif normal.

## Pemijahan Induk Udang Vaname
Setelah kriteria calon induk sudah terpenuhi, maka kegiatan selanjutnya yaitu pemijahan induk udang vaname. Pemijahan udang vaname dapat dilakukan apabila udang sudah mengalami matang gonad. Salah satu cara mempercepat proses pematangan gonad pada induk udang yaitu dengan ablasi mata. Ablasi salah satu mata udang dilakukan untuk menghilangkan hormon penghambat pematangan gonad. Menurut Umrah (2018) induk udang yang akan diablasi harus memenuhi kriteria sehat dan tidak sedang ganti kulit atau keropos, anggota badan atau organ lengkap, serta tidak terjangkit bakteri.
Udang vaname yang sudah matang gonad dapat ditandai dengan perkembangan ovarinya yang terletak pada bagian dorsal tubuh dari udang vaname dan berwarna oranye, sedangkan untuk udang vaname jantan yaitu terlihat jelas bagian kantong sperma yang berwarna putih penuh berisi sperma. Tingkat kematang gonad induk udang vaname di pengaruhi oleh beberapa faktor yaitu nutrisi, lingkungan, dan kontrol hormoral. Ovari udang vaname yang telah matang gonad akan berwarna hijau kelabu.
Tingkat kematangan  udang vaname dapat dilihat secara langsung, hal ini dikarenakan udang memiliki kulit yang tipis dan jernih. Secara kasat mata kematangan udang vaname dapat dibedakan melalui empat tingkatan yaitu, tingkat 1 gonad tipis yakni transparan dan tidak terlipat pada punggung kerangka luar; tingkat 2 yaitu awal mula tingkat kematangan gonad dengan adanya benang halus dibagian punggung udang; tingkat 3 yakni mulai menebalnya dan semakin jelas warna merah kekuningan pada gonad dan siap dipijahkan; dan tingkat 4 yakni telur udang  atau  ovari  berwarna  pucat,  menandakan  bahwa  udang  telah  melepas  telurnya.  Setelah  proses  tingkat kematangan gonad biasanya akan dilakukan sampling. Tujuan sampling untuk mengamati dan memisahkan induk yang telah mencapai perkembangan ovari TKG III dan memiliki sperma.

## Penetasan Telur Udang Vaname
Sampling  yang  sudah  dilakukan  akan  menghasilkan  telur  yang  nantinya  akan  menetas  menghasilkan udang vaname. Proses penetasan telur dilakukan dengan cara mengaduk telur dan diberikan pemanas (heater) pada bak penetasan agar air lebih hangat dan mampu mempercepat proses penetasan. Menurut Subaidah (2006) dalam  Cahyanuari et  al. (2022)  tingkat  penetasan  telur  dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  kualitas sperma, gen induk, serta kualitas air.
Setelah  telur  udang  sudah  dilepas  perlu  diamati  perkembangan  embrio  telur  udang  vaname.  Adapun beberapa  tahap  yang  nantinya  diamati  melalui  mikroskop  yaitu  terdiri  dari  zigot  (1  sel),  2  sel,  4  sel,  blastula, grastula,  dan  kemudian  menjadi  naupli.  Pemanenan  naupli  dlakukan  menggunakan  hapa  dan  jaring,  naupli tersebut nantinya akan dipindahkan kedalam bak pemeliharaan. Data Induk selama pemeliharaan udang vaname dapat dilihat pada tabel 1.

## Tabel 1. Data Induk
Tanggal Induk Matang Gonad Induk Kawin Spawning Telur Naupli HR SR 8/5/2023 9/5/2023 10/5/2023 22/5/2023 23/5/2023 24/5/2023 25/5/2023 40 40 40 40 50 40 70 23 29 27 25 34 25 52 19 20 20 20 27 20 38 2.520.000 2.660.000 3.220.000 4.298.000 3.192.000 3.024.000 3.517.000 1.491.000 2.131.000 2.200.000 2.500.000 2.611.000 2.134.000 2.851.000 59% 80% 68% 58% 81% 70% 81% 41% 64% 66% - - - -
Data Induk yang diperoleh selama kegiatan yaitu meliputi data HR ( Hatching Rate ) dan SR ( Survival Rate ). Data HR yaitu data atau persentase jumlah telur udang vaname yang menetas. Sedangkan data SR atau biasa disebut  tingkat  kelangsungan  hidup  udang.  Nilai  SR  yang  didapat  pada  tabel  hanya  sampai  pada  tanggal 10/5/2023, hal tersebut dikarenakan kegiatan yang dilakukan setelahnya belum sampai pada tahap panen benih selesai, sehingga tidak ada data SR yang bisa disampaikan. Melalui data yang ada, didapat nilai SR tertinggi yaitu mencapai 66%. Angka tersebut menunjukkan nilai yang cukup tinggi, karena berada diatas 50%. Nilai SR 41% terbilang  angka  yang  rendah,  hal  tersebut  diduga  adanya  faktor  yang  mempengaruhi  seperti  kualitas  air  atau kualitas benur. Menurut Witoko et al . (2018), dalam pembenihan dan pemeliharaan udang secara intensif, SR 80- 85%  masuk  dalam  kategori  yang  sangat  tinggi.  Sedangkan  rendahnya  nilai  SR  yaitu  dibawah  50%  umumnya dipengaruhi banyak faktor, misalnya ukuran dan kualitas benur yang tidak sesuai standar.

## Program Pakan
Program  pakan  dalam  kegiatan  pemeliharaan  induk  merupakan  salah  satu  faktor  utama  yang  harus dikelola dengan baik dan perlu diperhatikan dosisnya, waktu pemberian, serta frekuensi pemberian. Pakan yang diberikan untuk induk udang, yaitu cacing laut ( Nereis sp.) dan cumi-cumi ( Loligo sp.) dengan dosis 70% untuk cacing laut dan 30% cumi-cumi. Kedua pakan segar tersebut adalah bahan yang sering digunakan sebagai pakan dalam proses percepatan matang gonad dan meningkatkan daya tetas telur udang. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisinya berupa asam amino, fraksi lemak dan asam lemak seperti Arachidonic Acid (AA), Ecosapentanoic Acid (EPA), dan Docosahexaenoic Acid (DHA). Menurut Sabrina et al . (2014) penggunaan pakan cacing laut dan cumi- cumi yang dikombinasikan dapat menghasilkan fekunditas mutlak, relatif, dan daya tetas telur udang yang tinggi (diatas 50%).

## Pengelolaan Kualitas Air
Selain program pakan yang merupakan faktor yang perlu diperhatikan, pengelolaan kualitas air pada bak induk sangat perlu diperhatian untuk menunjang kehidupan udang vaname. Pada bak pemeliharaan induk, proses pengelolaan kualitas air dilakukan secara bersamaan, dimana ketika air masuk bersamaan dengan air yang keluar. Hal ini sejalan dengan pendapat Nursanti (2022) dimana sistem flow trough digunakan pada bak pemeliharaan induk yaitu aliran air secara bersamaan (pemasukan dan pengeluaran air).
Selain dilakukan pergantian air air secara berkala, untuk menjaga kualitas air perlu juga dilakukan pembersihan bak  pemeliharaan.  Pembersihan  tersebut  bertujuan  untuk  menghilangkan  sisa  kotoran  pada  dinding  bak menggunakan spons seperti lumut. Pemeriksaan kualitas air juga perlu diperhatikan. Hasil pengukuran kualitas air dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. Nilai Parameter Kualitas Air
Nilai  parameter  kualitas  air  yang  diperoleh  selama  kegiatan  dibagian  pemeliharaan  induk  meliputi pengukuran DO, pH, suhu, dan salinitas. Menurut Ningsih et al . (2021) nilai parameter kualitas air yang optimal untuk pemeliharaan udang vaname diantaranya DO minimum 3 ppm, pH 6- 8, suhu 28○C, dan salinitas 31 ppt, sehingga  nilai-nilai  yang  didapat  selama  kegiatan  berlangsung  dapat  dikatakan  sesuai  dengan  toleransi  nilai parameter kualitas air untuk pemeliharaan.

## b. Manajemen Larva Udang Vaname Persiapan Bak dan Media Larva
Sebelum dilakukan kegiatan pemeliharaan larva udang vaname, dilakukan persiapan bak pemeliharaannya terlebih dahulu. Kegiatan persiapan bak pada larva tidak berbeda jauh dengan persiapan bak pada induk. Hal yang perlu diperhatikan yaitu dilakukan pencucian bak; pemeliharaan menggunakan deterjen yang digosokkan pada dinding,  dasar  bak,  dan  selang  aerasi;  kemudian  dibilas  menggunakan  air  tawar.  Selanjutnya  bak  pemeliharan disterilisasikan menggunakan klorin lalu dibiarkan hingga kering dan dibilas menggunakan air tawar. Kegiatan persiapan bak bertujuan untuk mematikan sisa bakteri pada bak pemeliharaan.
Setelah kegiatan persiapan bak sudah selesai, selanjutnya dilakukan pengisian bak pemeliharaan. Bak akan diisi dengan air tawar dan air laut sampai nilai salinitas yang dibutuhkan tercapai yaitu sekitar 30-32 ppt. Langkah selanjutnya dilakukan pemasangan heater untuk mencapai suhu yang diinginkan lalu ditutup menggunakan plastik bening untuk menjaga kestabilitas suhu air. Hal ini sejalan dengan kajian Syah (2017), dimana penggunaan penutup atau terpal pada bak pemelihaaran dilakukan untuk menjaga suhu air, mengatur intensitas cahaya yang masuk ke bak, serta menjaga pertumbuhan fitoplankton agar tidak blooming , dan melindungi bak dari kotoran maupun benda asing yang masuk ke bak.
No Kode Bak Nilai Parameter Kualitas Air DO (ppm) pH Suhu ( ○ C) Salinitas (ppt) 1. 2. 3.
4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
11. 12. M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 N1 N2 N3 N4 3,72 4,22 4,19 3,93 4,38 4,22 4,68 4 ,40 3,28 3,34 4,48 4,80 7,8 8,1 8,2 8,0 8,2 8,1 8,2 8,2 7,7 7,9 8,2 8,2 28,7 28,7 28,6 28,6 28,6 28,6 28,6 28,6 28,6 28,5 28,4 28,3 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31

## Pemeliharaan Larva Udang Vaname
Kegiatan pemeliharaan larva udang vaname dilakukan ketika naupli sudah selesai dipanen. Naupli yang sudah dipanen akan ditebar pada bak pemeliharaan yang sudah diisikan dengan pakan alami ( Chaetoceros calcintras ). Sebelum ditebar, naupli terlebih dahulu diaklimatisasi untuk menyesuaikan suhu pada bak pemeliharaan yaitu sekitar 30°C. Hal ini sejalan dengan pendapat Nuntung et al. (2018) mengatakan bahwa sebaiknya sebelum ditebar naupli lebih baik diaklimatisasi selama 15 menit agar suhu pada media sama dengan suhu pada bak pemeliharaan. Larva udang vaname akan dipelihara hingga mencapai stadia PL 12 ( post larva 12). Terdapat empat stadia siklus hidup udang, yaitu stadia naupli, zoea, mysis, dan post larva (PL) hingga nantinya akan berkembang menjadi juvenil dan udang dewasa.
Gambar 1. Post Larva 12 (Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2023)

## Program Pakan
Faktor  penentu  keberhasilan  dalam  kegiatan  pemeliharaan  larva  adalah  pemberian  nutrisi  untuk pertumbuhan. Nutrisi tersebut didapat melalui pakan yang diberikan. Pada stadia zoea sampai mysis jenis pakan yang diberikan yaitu fitoplankton ( Chaetoceros calcintras ), sedangkan ketika larva sudah memasuki stadia post larva jenis pakan yang diberikan yaitu zooplankton ( Artemia salina ). Frekuensi pemberian pakan berupa fitoplankton dilakukan satu kali pada pukul 09.00 WITA sebelum naupli ditebar. Hal ini bertujuan untuk menyediakan pakan alami bagi larva.
Seiring dengan perkembangan larva, dilakukan pemberian pakan buatan pada larva udang vaname berupa serbuk atau powder dari stadia zoea sampai ukuran PL12 (Post Larva 12 hari). Pemberian pakan pada stadia zoea diberi dengan dosis terendah yaitu 0,7 ppm dan dosis tertinggi diberikan pada saat larva memasuki stadia mysis dengan dosis 2,1 ppm. Frekuensi pemberian pakan buatan dari stadia zoea sampai mysis sebanyak tujuh kali sehari yaitu pada pukul 08.00; 11.00; 17.00; 20.00; 23.00; dan 05.00 WITA. Sedangkan setelah memasuki  stadia PL, larva akan  diberikan  pakan  buatan  dengan  dosis  terendah  sebesar  2,0  ppm  dan  dosis  tertinggi  7,5  ppm.  Frekuensi pemberian pakan pada stadia PL sebanyak 5 kali yaitu pada pukul 08.00; 14.00; 20.00; 23.00;  dan 05.00 WITA. Pakan yang akan diberikan akan ditimbang terlebih dahulu lalu dilarutkan menggunakan air tawar dengan cara disaring. Pada stadia zoea saringan pakan berukuran 150 mesh, stadia mysis saringan pakan berukurn 100 mesh, sedangkan PL menggunakan saringan pakan ukuran 56 mesh.

## Manajemen Kualitas Air
Manajemen kualitas air pada kegiatan pemeliharaan larva udang vaname sangat perlu diperhatikan karena dapat mempengaruhi pertumbuhan udang vaname agar dapat tumbuh dengan optimal. Pengukuran kualitas air dilakukan  dengan  memperhatikan  parameter-parameter  kualitas  air.  Parameter  kualitas  air  yang  perlu  diolah meliputi  pengaturan  suhu, pengelolaan  oksigen terlarut  atau  DO, serta  pengaplikasian  probiotik.  Pengamatan kualitas air di BPIU2K Karangasem dilakukan di laboratorium uji dengan mengambil sampel pada setiap bak pemeliharaan.
Pengamatan  suhu  pada  bak  pemeliharaan  menggunakan  termometer  yang  dicelupkan  dalam  bak, kemudian diamati berapa suhu yang tertera pada alat tersebut. Guna menjaga kestabilan suhu digunakan heater
sebagai pengatur suhu dan menggunakan penutup plastik. Menurut Ningsih et al . (2021) suhu yang baik untuk mengoptimalkan pertumbuhan udang berkisar antara 25- 32○C.
Pengukuran parameter kualitas air dilakukan secara berkala setiap 2 hari sekali, parameter kualitas air yang diamati selama kegiatan yaitu suhu, salinitas, pH, dan oksigen terlarut (DO) didapatkan hasil pengukuran sesuai dengan kisaran optimal media budidaya dan cocok untuk pertumbuhan larva udang vaname. Hal ini sesuai dengan penelitian Nuntung et al. (2018) yang menyatakan bahwa parameter optimum untuk pemeliharaan larva meliputi suhu 30-34°C, salinitas 30-31 ppt, pH 7,7-8, dan oksigen terlarut >5 ppm. Berikut nilai parameter kualitas air yang diperoleh selama kegiatan pemeliharaan larva (Tabel 3).

## Tabel 3. Nilai Parameter Air Larva
No. Kode Bak Nilai Parameter Kualitas Air DO (ppm) pH Suhu ( ○ C) Salinitas (ppt) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
13. 14.
15. 16. B1 B2 B4 B5 L2 L3 L4 L8 O1 O2 O3 O4 O5 O10 O11 O12 4,56 4,66 4,51 4,51 4,03 4,08 3,26 3,93 3,14 3,60 3,76 3,49 3,78 3,50 3,61 3,72 8,2 8,3 8,3 8,3 8,3 8,2 7,8 7,9 8,2 8,3 8,4 8,8 8,8 8,6 8,5 8,7 30 30,4 29,7 30,1 30,9 30,7 30,2 31 34,4 35,1 35,0 34,3 33,8 34,7 34,6 34,7 27 27 27 28 29 30 27 28 30 30 28 28 25 27 27 27

## Transfer Larva
Kegiatan transfer larva dilakukan pada saat larva sudah mencapai stadia mysis dan PL3. Proses transfer dilakukan  dengan  tujuan  untuk  menghindari  penyakit  yang  dapat  menyerang  larva  udang  vaname.  Selain  itu, dilakukan  pemeliharaan  pada  bak  baru  dengan  kualitas  air  yang  lebih  bagus,  sehingga  kemungkinan  dapat meningkatkan survival rate hingga panen. Tahapan-tahapan teknik transfer larva adalah sebagai berikut :
a) Dilakukan penyurutan air pada bak larva yang akan dipindahkan.
b) Menutup outlet pembuangan agar larva tidak lepas.
c) Tunggu hingga air pada bak mencapai 30-40% volume bak.
d) Pemasangan hapa pada pipa outlet, kemudian pipa saringan outlet dibuka dan diganti dengan pipa utuh dengan posisi miring.
e) Larva yang sudah berkumpul di hapa, kemudian diserok menggunakan seser dan larva ditampung pada baskom
f) Larva diaklimatisasi selama 15 menit, kemudian dipindahkan ke bak baru.

## Manajemen Kesehatan
Menjaga kesehatan udang menggunakan probiotik dalam pengaplikasiannya. Probiotik yang digunakan selain untuk memperbaiki kualitas air, juga berfungsi sebagai pengendalian hama dan penyakit. Menurut Panjaitan (2012), probiotik merupakan salah satu bahan alternatif pengganti antibiotik yang berpotensi untuk dikembangkan karena mampu menekan patogen. Probiotik yang biasa digunakan terdapat kandungan mikroba Bacillus sp di dalamnya. Jumlah dosis probiotik yang diberikan adalah 1 ppm. Cara pengaplikasian yaitu dilarutkan dengan ±10 liter air laut kemudian diberikan molase dengan dosis 1 ml, lalu dilakukan aerasi dan dikultur selama 24 jam. Cara pemberian probiotik yaitu disaring terlebih dahulu larutan yang telah dibuat tadi menggunakan saringan seser ukuran 200 mesh untuk memisahkan endapan, lalu dapat langsung diaplikasikan ke media pemeliharaan larva udang vaname.
Selain itu, pengendalian hama dan penyakit pada pembenihan dilakukan dengan menerapkan biosecurity . Biosecurity merupakan kegiatan yang dilakukan untuk melindungi komoditas budidaya dari organisme agar hama dan penyakit pada udang dapat dikendalikan. Langkah-langkah yang dilakukan dalam penerapan biosecurity yaitu:
a) Mencuci tangan menggunakan sabun, setelah kering semprot menggunakan alkohol 70%.
b) Gunakan  sepatu  boot  lalu  rendam  dengan  larutan  permanganas  kalium  sebelum  dan  sesudah  masuk ruangan.
c) Gunakan satu set alat untuk menghindari penularan penyakit dari kolam lain.
d) Lakukan sterilisasi dan disinfeksi bak dan alat-alat yang digunakan dalam proses pembenihan, dengan melakukan pencucian dan juga pemberian klorin.
e) Penggunaan  larutan  EDTA  (Ethylenediaminetetraacetic  acid)  sebelum  dilakukan  proses  pembenihan untuk menghilangkan logam berat pada air laut yang mungkin akan mengganggu proses perkembangan larva.

## Panen
Kegiatan  panen  benih  dilakukan  saat  larva  telah  mencapai  PL8 – PL12  atau  tergantung  permintaan. Waktu  pemanenan  benih  dilakukan  dengan  menyesuaikan  permintaan  pemesanan.  Hal  ini  bertujuan  agar memperkecil kemungkinan terjadi kematian pada benih saat dikirim dan tergantung pada lokasi pengiriman benih. Adapun tahapan-tahapan dalam pemanenan adalah sebagai berikut :
a) Menyiapkan media packing bersuhu 18°C.
b) Menyiapkan wadah penampungan yang diisi air laut, aerasi, dan artemia.
c) Mengurangi ketinggian air bak panen hingga 40 cm dari dasar bak
d) Memasang hapa pada pipa outlet bak yang akan dipanen.
e) Benih dikeluarkan secara perlahan melalui saluran outlet lalu ditampung pada bak penampungan.
f) Menakar benih menggunakan alat takar lalu dimasukkan ke dalam plastik packing.
g) Menambahkan oksigen ke dalam plastik packing dengan volume perbandingan air dan oksigen 1:2.
h) Plastik packing yang sudah terisi benih, siap di-packing menggunakan sterofoam lalu didistribusikan. Menurut Iskandar et al. (2021) proses pengemasan benih yang sudah dimasukkan kedalam plastik packing dilakukan oleh beberapa orang untuk mempercepat proses pengemasan dan menghemat waktu dalam pengiriman. Proses pengiriman dilakukan jika semua proses pengemasan telah selesai dilakukan. Pengiriman benih dilakukan dengan menggunakan pengangkutan sistem tertutup. Alat transportasi yang digunakan disesuaikan dengan jumlah benur dan lokasi pengiriman. Jika memang lokasi cukup jauh dan jumlah yang akan didistribusikan besar, maka menggunakan truk kontainer, namun jika berjarak cukup dekat bisa menggunakan mobil pick up.

## Kesimpulan
Kegiatan pembenihan udang vaname yang dilakukan menggunakan teknik yang baik dan benar untuk menghasilkan benih atau larva yang berkualitas meliputi kegiatan ablasi, kegiatan sampling matang gonad, kegiatan sampling kawin, kegiatan pengadukan telur dan perhitungan telur. Selain itu dilakukan pula pemilihan kriteria induk jantan dan betina, pengamatan kualitas dan kuantitas telur yang dihasilkan, manajemen pakan, kualitas air, serta pencegahan terkait hama dan penyakit. Kegiatan yang telah dilakukan ini menghasilkan nilai HR rata-rata diatas 50% dimana nilai tertinggi mencapai 81% dan untuk tingkat kelangsungan hidup (SR) mencapai 66%.

## Ucapan Terimakasih
Terimakasih  penulis  ucapkan  kepada  pihak  Balai  Produksi  Induk  Udang  Unggul  dan  Kekerangan (BPIU2K) Karangasem Bali, yang telah bersedia memfasilitasi serta membagi ilmu dan informasi mengenai teknik pembenihan  udang  vaname.  Selain  itu  juga  pada  berbagai  pihak  terkait  yang  telah  membantu  terlaksananya kegiatan ini.

## Daftar Pustaka
Afrianto,  S.  dan  Muqsith,  A.  2014.  Manajemen  Produksi  Nauplius  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  Di Instalasi  Pembenihan  Udang  Balai  Perikanan  Budidaya  Air  Payau,  Gelung,  Situbondo,  Jawa  Timur. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 5(2): 53-64.
Bayu, A. S. dan Fasya, A.B. 2022. Performa Kualitas Telur Ikan Koi ( Cyprinus carpio ) Dengan Pemberian Pakan Induk yang Berbeda Pada Media Terkontrol. Fisheries of Wallacea Journal, 3(2): 81-90.
Cahyanurani,  A.  B.,  &  Dowansiba,  A.  A.  2022.  Performansi  Produksi  Nauplius  Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei ) di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara. Fisheries of Wallacea Journal, 3(1): 53-62.
Fikriyah, A. ., Febrianti, D., Undu, M. C., Nurliani, Y. ., & Khumaidi, A. 2023. Perkembangan Dan Pertumbuhan Larva Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Di Dua Panti Pembenihan Udang Di Situbondo: Studi Kasus. Jurnal Perikanan Unram, 13(1), 123 – 135. https://doi.org/10.29303/jp.v13i1.446 Iskandar, A., Rizki, A., Hendriana, A., Dermawangsa, G. M., Abuzzar., Khoerullah., & Muskin. 2021. Manajemen Pembenihan  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di  PT.  Central  Proteina  Prima,  Kalianda,  Lampung Selatan. Jurnal Perikanan Terapan, 2(1): 1-8.
Ningsih,  A.,  Sulistiono.,  &  Sulthoniyah,  S.  T.  M.  2021.  Praktek  Kerja  Lapang  Manajemen  Kualitas  Air  pada Budidaya  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di  PT.  Suya  Windu  Kartika  Desa  Bomo  Kecamatan Rogojampi Kabupaten Banyuwangi. Jurnal Ilmu Perikana dan Kelautan, 3(1): 15-25.
Nuntung, S., Idris, A. P. S., & Wahidah. 2018. Teknik Pemeliharaan Larva Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di PT. Central Pertiwi Bahari. Prosiding Seminar Nasional, I, 137-143.
Nuntung, S., Idris, A. P. S., & Wahidah. 2018. Teknik Pemeliharaan Larva Udang Vaname Bahari Rembang Jawa Tengah. Sinergitas Multidisiplin Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, 1(1).
Nursanti, E. 2022. Manajemen Induk Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei Boone) di Unit Pembenihan Udang PT. Masami Lautan Indonesia Banyuwangi Jawa Timur. Skripsi. Jurusan Teknologi Budidaya Perikanan. Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan.
Panjaitan, A. S., Hadie, W., & Harijati, S. 2012. Pemeliharaan Larva Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) dengan Pemberian Jenis Fitoplankton yang Berbeda. Skripsi. Program Pasca Sarjana. Universitas Terbuka. Jakarta. Sabrina., Suminti., & Rachmawati, D. 2014. Performa Kematangan Gonad, Fekunditas dan Derajat Penetasan Melalui Pemberian Kombinasi Pakan Alami pada Induk Udang Windu ( Penaeus monodon Fab.). Journal of Aquaculture Management and Technology, 3(3): 1-7.
Syah, R. 2017. Budidaya Udang Vaname dengan Padat Tebar Tinggi. Balai Riset Perikanan Budidaya Air Payau dan Penyuluhan Perikanan. Media Akuakultur, 12(1): 19-26.
Umrah. 2018. Teknik Pengelolaan Induk Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di Instalasi Pembenihan Udang (IPU)  Gelung  Balai  Perikanan  Budidaya  Air  Payau  (BPBAP)  Situbondo,  Jawa  Timur.  Skripsi.  Jurusan Budidaya Perikanan. Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan Pangkep.
Untara, L. M., Agus, M., & Pranggono, H. 2018. Kajian Teknik Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) pada Tambak Busmetik SUPM Negeri Tegal dengan Tambak Tuvami 16 Universitas Pekalongan. Pena Akuatika, 17(1): 76-88.
Wahidah, Omar, S. B. A., Trijudno, D.D., & Nugroho, E. 2015. Morphometric Variance of South Sulawesi's Freshwater  Praw Macrobachium  Rosenbergii and Macrobachium  Idea .  Internasional  Journal  of  Scientific  and Research Publications. IJSRP, 5(4):1-5.
Witoko, P., Purbosari, N., Noor, N. M., Hartono, D. P., Barades, E., dan Bokau, R. J. 2018. Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Di Karamba Jaring Apung Laut. Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Lampung.