Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id

## ANALISIS SOSIAL EKONOMI PETANI MILENIAL TERHADAP PENDAPATAN USAHA SAPI POTONG DI KECAMATAN PATIMPENG KABUPATEN BONE
Socio-Economic Analysis of Millennial Farmers on Income of Beef Cattle Businesses in Patimpeng District, Bone District
Nur Rahmah Razak 1) , Hartina Beddu 1)* , Muh. Hairul 2) , Irma 1) Suriana 1) dan Hayun Mohamad Abdul 3)
1) Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa
2) Jurusan Pertanian, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa
3) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Sulawesi Selatan *e-mail: Beddu79@gmail.com
Received : 7 Februari 2024: Accepted : 31 Mei 2024

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aspek Ekonomi dan aspek sosial usaha peternakan petani milenial. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Bulan  Mei  hingga  Juli  2023  di  Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten  Bone. Dalam penelitian ini menunakan metode Purposivee sampling. Sampel yang diambil sebanyak 10% dari jumlah populasi peternak yaitu 429 petani milenial, maka jumlah sampel yang di ambil oleh peneliti adalah 43 orang. Pengambilan sampel dilakukan secara Stratified Random Sampling yaitu pengabilan sampel dilakukan dengan memperhatikan strata. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara dan pembagian kuesioner. Data yang diperoleh selanjutnya di tabulasi dan analisis deskriptif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunukkan bahwa rata biaya produksi  pada usaha ternak sapi potong di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone  yaitu  skala  kepemilikan  ternak  >9  ekor  sebesar  Rp.  47.877.917/tahun  dan  paling  sedikit  pada  skala kepemilikan 5-6 ekor sebesar Rp. 14.814.898/tahun. Rata-rata penerimaan usaha peternakan sapi potong yaitu tertinggi skala kepemilikan rata-rata sebesar Rp. 99.924.167/tahun sedangkan terendah pada skala kepemilikan 3-4  ekor  sebesar  Rp.  25.247.813/tahun.  Pendapatan  petani  peternak  pada  usaha  sapi  potong  yaitu  skala kepemilikan  >9  ekor  rata-rata  sebesar  Rp. 52.046.250  sedangkan  terendah pada  skala  kepemilikan  3-4  ekor sebesar Rp. 14.600.402. Kelayaan usaha sapi potong yang dilakukan oleh petani milenial layak dikembangkan dengan rata-rata R/C ratio > 1. Petani Milineal terlibat dalam aspek social yang terdiri dari aspek Pendidikan, aspek  ekonomi,  dan  aspek  program  Pembangunan pertanian,  untuk  aspek  organisasi  petani  milenial  kurang terlibat.

## Kata kunci: Sosial Ekonomi, Pendapatan, Peternak Milenial

## ABSTRACT
This research aims to analyze the economic and social aspects of millennial farmers' livestock businesses. This research was carried out from May to July 2023 in Patimpeng District, Bone Regency. In this research, the purposive sampling method was used. The samples taken were 10% of the total farmer population, namely 429 millennial farmers, so the number of samples taken by researchers was 43 people. Sampling was carried out using  Stratified  Random  Sampling,  that  is,  sampling  was  carried  out  taking  into  account  strata.  The  data collection techniques used were observation, interviews and distribution of questionnaires. The data obtained was  then  tabulated and analyzed  descriptively  and  quantitatively.  The  results  of  the  research  show  that  the average  production  cost  in  beef  cattle  farming  in  Patimpeng  District,  Bone  Regency,  namely  the  scale  of livestock ownership >9 heads, is IDR. 47,877,917/year and at least on an ownership scale of 5-6 birds of Rp.
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
14,814,898/year.  The  average  income  from  beef  cattle  farming  businesses  is  the  highest  on  the  average ownership  scale  of  IDR.  99,924,167/year  while  the  lowest  on  the  scale  of  ownership  of  3-4  birds  is  IDR. 25,247,813/year. The income of farmers in the beef cattle business, namely an ownership scale of >9 heads, is an average of IDR. 52,046,250 while the lowest on the scale of ownership of 3-4 birds is IDR. 14,600,402. The feasibility of beef cattle business carried out by millennial farmers is worth developing with an average R/C ratio  >  1.  Millennial  farmers  are  involved  in  social  aspects  consisting  of  educational  aspects,  economic aspects, and agricultural development program aspects. In the organizational aspect, millennial farmers are less involved.

## Keywords: Social-Economic,  Income,  Millennial Farmers
PENDAHULUAN Pembangunan
pertanian yang berkelanjutan  sangat  bergantung  pada  peran sumber  daya  manusia.  Adanya  pembangunan pertanian yang ber-kelanjutan melalui pengelolaan seluruh  potensi  sumber  daya  alam,  manusia, kelembagaan,  dan  teknologi  diharapkan  dapat meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  secara keseluruhan.  Oleh  karena  itu  diperlukan  sumber daya  manusia  yang  berkualitas  dan  memiliki komitmen  membangun  sektor  pertanian  yang menjadi salah satu faktor keberhasilan pembangunan pertanian berkelanjutan (Susilowati, 2016).Pangan  merupakan  kebutuhan  pokok  yang penting  bagi  manusia,  karena  kebutuhan  atas pangan  telah  menjadi  hak  asasi  manusia. Permintaan  atas  pangan  semakin  bertambah sebanding  dengan  jumlah  penduduk  Indonesia yang  terus  bertambah  peningkatan  kualitas  hidup. Ketersedian  pangan  serta  kestabilan  pangan  yang ada di Indonesia menjadi perhatian untuk berbagai pihak  agar  tidak  terjadi  krisis  yang  menyebabkan pengaruh buruk untuk berbagai bidang (Timikasari dkk, 2022).
Petani  memiliki  peran  penting  dalam penyediaan  bahan  pangan  dan  juga  merupakan bagian  dari  masyarakat  memiliki  hak  yang  yang sama  untuk  memiliki  kondisi  ketahanan  pangan rumah  tangga  yang  baik  untuk  mendukung produktivitas  dalam  upaya peningkatan  ketahanan pangan  nasional  (Astuti,  2022).  Hasil  Sensus Penduduk  pada  tahun  2020  mencatat,  bahwa jumlah penduduk kategori milenial sebanyak 25.87 persen    atau    sekitar    69.901    juta    dari    jumlah penduduk  270.20  juta  jiwa,  artinya  tenaga  kerja produktif  potensial  cukup  tersedia,  lebih  lagi  saat ini  Indonesia  tengah  menghadapi  kelimpahan bonus  demografi    terkait    dengan    sumberdaya
manusia.    Sekitar    70.72    persen    penduduk Indonesia    saat    ini  berumur  antara  15  -64  Tahun (BPS, 2020).
Generasi      muda      sebagai      sumber  daya manusia di bidang pertanian memang memerlukan perbaikan      dan      peningkatan  pendidikan    dan keterampilan  agar  sesuai dengan  kebutuhan  dan mampu    melakukan  inovasi    yang    meningkatkan produktivitas pertanian (Susilowati, 2016). Menurut  Oktafiani  dkk,  2021  mengatakan  bahwa terkait  persoalan  regenerasi,  golongan  muda merupakan  masalah  sendiri.  Saat  ini  dengan populasi   lebih kurang  seperlima  populasi  dunia, namun mereka enggan berkarir di sektor pertanian. Ide    yang berkembang untuk menarik mereka ke dalam  pertanian,  selain  berusaha  mendorongnya menjadi  petani  secara  langsung,  juga  ditawarkan untuk  profesi  lain  yang  tidak  langsung,  yakni pengusaha  pangan  (food  entrepreneurs),  ilmuwan, dan  penyuluh      pertanian (extension      agents) . Padahal  terjadi  peningkatan  pendapatan  pada petani  milenial  dengan  mengikuti  berbagai kegiatan  peningkatan  kapasitas  seperti  program YESS (Rukka dkk, 2023)
Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten  Bone merupakan  daerah  yang  memiliki    potensi  besar terhadap  pengembangan  komoditas  peternakan. Namun  sering  berkembangnya  waktu  peternak perlu regenerasi untuk melanjutkan usaha peternakannya.  Berdasarkan  observasi  dilapangan usaha  peternakan  kebanyakan  dilanjutkan  oleh keluarga peternak yang bisa dikenal sebagai istilah petani  milenial.  Meskipun  hasil  penelitian Anwarudin  dkk,  (2020)  mengemukakan  bahwa petani muda atau milenial memiliki kecenderungan dengan  pendidikan  lebih  baik  dibanding  petani dewasa, sebagian besar belum mengikuti pelatihan dan  magang,  sudah  memiliki  akses  terhadap  TIK,
19
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
persepsi  terhadap  usaha  pertanian  dalam  kategori sedang  tetapi  motivasinya  masih  rendah.  Oleh karena  itu,  perlu  dikaji  secara  mendalam  terkait dengan  aspek  sosal  dan  ekonomi  petani  milenial dalam meningkatkan komoditas peternakan.
Berdasarkan  penelitian  terkait  dengan analisis  sosial  ekonomi  petani  milenial terhadap  peningkatan  pendapatan  peternak sapi  potong  diperoleh  peninjauan  literature dirangkum diantaranya : 1) Haryanto dkk (2021) mengatakan bahwa Faktor yang memiliki pengaruh nyata  positif  dalam  membentuk  karakter  petani milenial adalah ciri individu, kompetensi teknis dan kompetensi  manajerial  sedangkan  kompetensi sosial memiliki pengaruh yang negatif. 2) Hasibuan dan  Nasution  (2022)  bahwa  Kemampuan  teknis yang  menonjol  dari  petani  milenial  adalah kemampuan  memilih  komoditas  berdasarkan kalender tanam, permintaan pasar, kesuburan tanah dan jenis lahan, sedangkan kemampuan manajerial yang  kurang  dimiliki  petani  milenial  adalah kemampuan  mengelola  konflik  yang  dapat  terjadi dalam pengembangan usahanya. Kompetensi sosial sebagai modal sosial petani milenial masih lemah, hanya tercermin dari partisipasi mereka dalam sisi ekonomi pembangunan masyarakat dengan mengajak  dan  memberdayakan  generasi  muda  di sekitar mereka untuk membantu dan berpartisipasi di  bidang  pertanian.  3)  Haloho  (2020)  bahwa besarnya  penerimaan  usaha  penggemukkan  sapi potong  Molan  di  Kecamatan  Binjai  Kota  Binjai adalah  Rp  1  950  000  000  Per  Periode  dan  biaya produksi  sebesar  Rp  1  484  600  000  Per  Periode sehingga diperoleh pendapatan sebesar Rp 465 400 000 Per Periode. Nilai profitabilitas sebesar  31.34 persen  lebih  besar  dari  tingkat  suku  bunga  Bank BRI periode Desember 2019 yaitu sebesar 6 persen sehingga  usaha  penggemukkan  sapi  potong menguntungkan.  Berdasarkan  hasil  Break  Even Point  (BEP)  pendapatan  diperoleh  nilai  267  858 142 dan BEP (unit) diperoleh nilai BEP sebesar 21 ekor.  4)  Utama  (2020)  bahwa  Hasil  penelitian usaha  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Tebing Tinggi  dan  Desa  Pematang  Panjang  Kecamatan Tanah Sepenggal Lintas Kabupaten Bungo sebesar Rp.174.461.000  pendapatan/thn,  atau  sebesar Rp.14.538.417  pendapatan/bulan  atau  sebesar Rp.484.614  pendapatan/bln/peternak.  kelayakan
Usaha  Peternakan  Sapi  Potong  di  Desa  Tebing Tinggi  dan  Desa  Pematang  Panjang  Kecamatan Tanah  Sepenggal  Lintas  Kabupaten  Bungo  layak dikembangkan  secara  finansial  dikarenakan  nilai BCR > 1 yaitu sebesar 1,24 dan nilai ROI sebesar 27,30% artinya nilai ROI > suku bunga bank yaitu sebesar 6,30%.
Hasil  penelitian  Haryanto  dkk  (2021) mengatakan bahwa Faktor yang memiliki pengaruh nyata  positif  dalam  membentuk  karakter  petani milenial adalah ciri individu, kompetensi teknis dan kompetensi  manajerial  sedangkan  kompetensi sosial  memiliki  pengaruh  yang  negatif.  Hasil penelitian Hasibuan dan Nasution, 2022 menunjukkan  bahwa  Kompetensi  sosial  sebagai modal  sosial  petani  milenial  masih  lemah,  hanya tercermin  dari  partisipasi  mereka  dalam  sisi ekonomi pembangunan masyarakat dengan mengajak  dan  memberdayakan  generasi  muda  di sekitar mereka untuk membantu dan berpartisipasi di bidang pertanian.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Bulan  Mei hingga  Juli  2023  di  Kecamatan  Patimpeng Kabupaten  Bone.    Penentuan  Lokasi  penelitian dipilih dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut terpilih  memiliki  jumlah  petani  milenial  yang potensial  serta  sejumlah  komoditas  peternakan sapi,  kambing,  kuda,  kerbau,  ayam  petelur,  dan ayam  pedaging  terbesar  di  Kabupaten  Bone  serta memiliki.  Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah penelitian  yang  berdasarkan  jenis  dan  analisnya yaitu  penelitian  deskriptif  kuantitatif.  Penentuan populasi  dan  sampel  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  dengan  mengunakan Purposivee sampling Dimana  purposive  sampling  mencakup objek atau subjek di suatu wilayah yang memenuhi syarat  tertentu  yang  berkaitan  dengan  penelitian. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah peternak milenial yang berumur 17 tahun -35 tahun yang  memliki  usaha  di  bidang  peternakan  di Kecamatan Patimpeng. Pada penelitian ini, sampel yang  diambil  sebanyak  10%  dari  jumlah  populasi peternak  yaitu  429  petani  milenial,  maka  jumlah sampel yang di ambil oleh peneliti adalah 43 orang. 43  sampel  tersebut  merupakan  petani  yang melakukan  kegiatan  usaha  ternak  sapi  potong. Pengambilan  sampel  dilakukan  secara Stratified
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Random  Sampling yaitu  pengabilan  sampel dilakukan  dengan  memperhatikan  strata  pada elemen, (Sugiyono, 2013). Analisis data pada aspek sosial  mengunakan  skala    likert    dengan  skala  (4) sangat  terlibat,  (3)  terlibat,  (2)  kurang  terlibat,dan (1)  tidak  terlibat.  aspek  ekonomi  mengunakkan model  analisis  pendapatan  dan  analisis  kelayakan finansial melalui perhitungan BCR. Kemudian data ditabulasi  dan  diolah  secara  matematis,  melalui penjumlahan,  rataan  dan  persentase  kemudian diuraikan  secara  deskriptif.  Untuk  mengetahui pendapatan  yang  di  hasilkan  peternak  harus  di lakukan perhitungan,seperti:
a. Total biaya (TC)= VC+FC Dimana : TC = Total Cost /Total Biaya (Rp) VC = Variable Cost /Biaya Variabel (Rp) FC = Fixed Cost /Biaya Tetap (Rp)
b.
Total penerimaan (TR)= P.Q
Dimana : TR = Total Revenue /Total Penerimaan (Rp) P    = Harga jual per unit (Rp/ekor) Q   = Jumlah produk yang dijual (ekor)
c. Profitabilitas = pendapatan bersih/biaya total x 100%
Jika profitabilitas > tingkat suku bunga bank yang berlaku maka usaha ternak sapi potong menguntungkan.
Jika profitabilitas < tingkat suku bunga bank yang berlaku  maka  usaha  ternak  sapi  potong  tidak menguntungkan.
d. Benefit Cost Ratio (BCR)
BCR = 𝐏𝐕 𝐁𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐭

## 𝐏𝐕 𝐂𝐨𝐬𝐭
Dimana :
PV Benefit = Present Value dari benefit PV Cost = Present Value dari Cost Dengan kiteria :
B/C  >  1,  artinya  usaha  ternak  potong  layak diusahakan
B/C = 1, artinya usaha ternak sapi potong impas B/C  <  1,  artinya  usaha  ternak  sapi  potong  tidak layak

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karasteristik Peternak
Karasteristik petani milenial dalam penelitian ini adalah umur, pendidikan, pekerjaan, tanggungan  keluarga,  pengalaman  beternak,  skala kepemilikan, dan status kepemilikan (Tabel 1).
Tabel 1. Karasteristik Peternak Milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone.
Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%) Umur <19 2 4,65 20-39 41 95,35 Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%) Pendidikan SD 1 2,33 SMP 3 6,98 SMA 32 74,42 S1 7 16,28 Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%) Pekerjaan Petani 38 88,37 wiraswasta 2 4,65 Inseminator 1 2,33 PNS 2 4,65 Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%) Tanggungan keluarga <5 43 100 >5 0 0 Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%) Pengalaman beternak 3-10 43 100 11-18 0 0 >18 0 0 Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%)
21
Skala kepemilikan ternak 3-4 16 37,21 5-6 14 32,56 7-8 10 23,26 >9 3 6,98 Kriteria Jumlah (Orang) Persentase (%) Status Kepemilikan Ternak Milik Sendiri 43 100 Milik Orang Lain 0 0

## Sumber: Data Primer,2023
Berdasarkan  Tabel  1  menunjukkan  bahwa umur  peternak milenial mendominasi berumur 20- 39  tahun  sebanyak  41  orang  atau  sebesar  95,35% yang tergolong berada pada umur produktif untuk mengembangkan  usahanya.  Selain  itu  umur  juga dapat  mempengaruhi  tingkat  adopsi,  inovasi,  dan teknologi peternak di Kecamatan patimpeng dalam kemampuan  bekerja,  berfikir  dalam  mengelolah usaha dengan baik. Hal ini sejalan dengan pendapat Irma  (2022)  bahwa  Semakin  cukup  umur,  tingkat kematangan  seseorang  akan  lebih  matang  dalam berpikir dan bekerja.
Pada  tingkat  pendidikan  bahwa  sebagian besar  peternak  milenial  di  Kecamatan  Patimpeng memiliki  tingkat  pendidikan  setingkat  SMA  yaitu sebanyak  32  orang  dengan  persentase  74,42 %.Berdasarkan  hal  tersebut  dilihat  bahwa  tingkat pendidikan  peternak  milenial  relatif  sedang. Artinya bahwa penerapan teknologi memungkinkan  untuk  diserap  oleh  peternak  serta minat  generasi  muda  semakin  besar  untuk mengembangkan usahanya.
Pekerjaan sebagai peternak yang mendominasi pekerjaan peternak milenial Kecamatan  Patimpeng.  petani  masih  memiliki waktu  untuk  mengembangkan  usaha  di  bidang peternakan  sebagai  pekerjaan  sampingan  dalam memelihara  ternak.  Petani  menjadikan  usaha peternakan sebagai usaha sampingan, dimana rata- rata  skala  kepemilikan  ternak  masih  tergolong skala  kecil.  mayoritas  tanggungan  keluarga  yang dimiliki  oleh  peternak  milenial  Kecamatan Patimpeng  masih  tergolong  kecil.  Hal  ini  tidak mengurungkan niat peternak untuk mengembangkan  usaha  dengan  tujuan  untuk meningkatkan  pendapatan  keluarga  sehingga tujuan  keluarga  sejahtera  dapat  terwujud.  tingkat
pengalaman  beternak  peternak  milenial  mayoritas berada  pada  kelompok  3-10  tahun  dimana kelompok  tersebut  merupakan  kelompok beternak yang  masih  rendah.  hal  ini  juga  mempengaruhi skala  kepemilikan  ternak  peternak  milenial  di Kecamatan  Patimpeng  masih  tergolong  rendah  di karenakan  mereka  masih  memiliki  pengalaman yang kurang. Skala kepemilikan yang masih rendah dikarenakan  beternak  dijadikan  sebagai  usaha sampingan  sehingga  peternak  masih  berada  pada tahap  mencoba  untuk  memulai  mengembangkan usahanya.  Usaha  ternak  yang  dilakukan  peternak milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone 100%  berstatus  milik  sendiri,  artinya  tidak  ada peternak yang memelihara ternak orang lain.

## Aspek Ekonomi

## 1. Biaya Produksi
Biaya  dalam  suatu  usaha  peternakan  Sapi Potong dapat di kelompokkan menjadi dua bagian yaitu  biaya  tetap (Fixed  cost) dan  biaya  variabel (Variabel cost). Adapun biaya-biaya produksi yang ada  pada  usaha  ternak  sapi  potong  di  Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone antara lain:
a. Biaya Tetap
Biaya  Tetap  merupakan  biaya  yang diperlukan  oleh  peternak  yang  sifatnya  tetap  atau jumlahnya  tidak  mengalami  perubahan  meskipun terjadi  peningkatan  maupun  penurunan  produksi atau biaya ini tidak dipengaruhi oleh banyak jumlah sapi  yang  dipelihara.  Komponen biaya  tetap  yang dikeluarkan  pada  usaha  ternak  sapi  potong  di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone terdiri dari biaya  penyusutan  kandang  dan  biaya  penyusutan peralatan.  Besarnya  masing-masing  biaya  tetap dapat dilihat sebagai berikut :
Tabel 2. Biaya Tetap Usaha Sapi Potong di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone
No Skala Kepemilikan Nilai Penyusutan Kandang Nilai Penyusutan Peralatan Jumlah 1 3-4 231.629 67.031 298.661 2 5-6 476.862 58.393 535.255 3 7-8 598.500 71.520 670.020 4 >9 776.250 75.000 851.250 Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023 a) Penyusutan Kandang
Berdasarkan Tabel 2 menunukkan bahwa nilai penyusutan kandang usaha dengan skala kepemilikan  >9  ekor  memiliki  nilai  penyusutan kandang  yang  paling  besar  dengan  rata- rataRp.776.250 sedangkan pada skala kepemilikan 3-4  ekor  memiliki  nilai  penyusutan  paling  rendah dengan rata-rata sebesar Rp.23.629.
b) Penyusutan Peralatan
Nilai  penyusutan  peralatan  dalam  usaha  sapi potong  dapat  diketahui  bahwa  skala  kepemilikan ternak >9 ekor memiliki nilai penyusutan peralatan terbesar  dengan  rata-rata  biaya  yaitu  sebesar Rp.75.000  sedangkan  pada  skala  usaha  5-6  ekor memiliki  nilai  penyusutan  peralatan  terendah dengan rata- rata yaitu sebesar Rp. 58.393.
c) Total Biaya Tetap
Berdasarkan Tabel 2 dapat diketahui bahwa total  biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  peternak yaitu pada skala >9 ekor memiliki rata-rata paling terbesar  yaitu  sebesar  Rp.  851.250  yang  terendah ada pada skala 3-4 ekor yaitu rata-rata Rp. 298.661. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  besarnya  biaya  tetap yang  digunakan  pada  usaha  selama  satu  periode pemeliharaanya  terletak  pada  adanya  perbedaan jumlah ternak sapi yang dipelihara.
b. Biaya Variabel Biaya varibel adalah biaya yang digunakan oleh peternak  untuk  kepentingan  produksi  sapi  yang biasanya  habis  dalam  satu  kali  melakukan produksi.
a) Biaya Pakan
Biaya  pakan yang dikeluarkan paling banyak yaitu  pada  skala  kepemilikan  ternak  rata-rata  >9 ekor  sebesar  Rp.  14.833.333/tahun  dan  yang terkecil    pada    skala    kepemilikan    ternak    rata- rata    3-4    ekor    sebesar Rp. 3.552.813/tahun.
b) Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  yang  dikeluarkan  oleh peternak  milenial  pada  usaha  sapi  potong  di Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten  Bone  rata-rata berkisar  sebesar  Rp  5.475.000 pada  skala kepemilikan 3-4 ekor sedangkan skala kepemilikan >9 ekor sebesar Rp. 29.200.000. Biaya tenaga kerja ini dihitung berdasarkan jumlah jam kerja peternak setiap harinya.
c) Biaya Vitamin dan Obat-obatan
Biaya vitamin dan obat yang dikeluarkan yaitu pada  skala  kepemilikan  ternak  rata-rata  >9  ekor sebesar  Rp.  220.000  /tahun  sedangkan  yang dikeluarkan pada skala kepemilikan ternak rata-rata 3-4 ekor sebesar Rp. 70.938 /tahun.
d) Biaya Transportasi
Biaya  transportasi  pada  umumnya  digunakan untuk  membeli  pakan  ternak  berupa  konsentrat, mineral  dan  mencari  pakan  hijauan  dengan menggunakan kendaraan. Biaya tranporasi yang di gunakan  pada  skala  >9  ekor  rata-rata  berkisar sebesar Rp. 2.773.333/tahun sedangkan pada skala kepemilikan 3-4 ekor rata-rata berkisar sebesar Rp. 1.250.000/tahun.
e) Total Biaya Variabel
Adapun  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh peternak  skala  kepemilikan  ternak  dapat  dilihat rata-rata  berdasarkan  yang  tertinggi  yaitu  skala kepemilikan >9 ekor  sebesar Rp. 47.026.667/tahun dan yang palingg terendah pada skala kepemilikan 3-4 ekor sebesar Rp. 10.348.750/tahun.
c. Total Biaya Produksi Usaha Sapi Potong Total biaya yakni keseluruhan biaya yang akan dikeluarkan  atau  digunakan  oleh  peternak  sapi potong dalam proses usahanya.Adapun total biaya yang  dikeluaran  pada  usaha  sapi  potong  di Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten  Bone  dapat dilihat pada Tabel 3 sebagai berikut:
Tabel 3. Total Biaya pada Usaha Sapi Potong di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone
No Skala Kepemilikan Total Biaya Produksi Jumlah Biaya Tetap Biaya Variabel 1 3-4 562.185 19.480.000 20.042.185 2 5-6 535.255 14.279.643 14.814.898 3 7-8 670.020 18.862.000 19.532.020 4 >9 851.250 47.026.667 47.877.917
Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  total  biaya produksi pada usaha sapi potong terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Total biaya produksi yang dikeluarkan paling tinggi dalam usaha sapi potong yaitu  dengan  skala  kepemilikan  ternak  >9  ekor sebesar  Rp.  47.877.917/tahun  dan  paling  sedikit pada  skala  kepemilikan  5-6  ekor  sebesar  Rp. 14.814.898/tahun  hal  ini  berarti  bahwa  besarnya biaya  produksi  yang  digunakan  peternak  untuk membeli  keperluan  yang  menunjang  produksi usahanya.

## 2. Penerimaan
Penerimaan  usaha  peternakan  sapi  potong yakni total hasil yang diperoleh peternak dari hasil pemeliharaan ternak sapi potong selama satu tahun periode pemeliharaan.Pada  usaha  ternak  Sapi potong  di,  sumber  penerimaan  petani  peternak dapat  dilihat  dari  hasil  penjualan  ternak  dan penjualan  feses  (pupuk  kandang).  Penerimaan peternak  sapi  potong  di  Kecamatan  Patimpeng Kabupaten Bone, disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Penerimaan Usaha Sapi Potong Peternak Milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone
No Skala Kepemilikan Penerimaan Jumlah Nilai Ternak Yang Terjual Penjualan Feses 1 3-4 15.187.500 10.060.313 25.247.813 2 5-6 16.321.429 13.609.286 29.930.714 3 7-8 28.850.000 14.454.000 43.304.000 4 >9 79.666.667 20.257.500 99.924.167 Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023 a) Nilai Ternak yang Terjual
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  rata-rata  nilai ternak yang terjual tertinggi pada skala kepemilikan  >  ekor  sebesar  Rp.  99.924.167 sedangkan terendah yaitu pada skala kepemilikan3- 4  ekor  sebesar  Rp.  25.247.813.  rata-rata  nilai penjualan  ternak  sapi  potong  di  Kecamatan Patimpeng  kisaran  antara  Rp.5.000.0000-Rp. 6.500.000/ekor, sapi dara Rp.7.000.000-Rp.
12.000.000/ekor dan sapi dewasa Rp.9.000.000/ekor-Rp. 15.000.000/ekor.
b) Penjualan Feses
Pada Tabel 4 penerimaan feses tertinggi pada skala kepemilikan >9 ekor sebesar Rp. 20.257.500 sedangkan  terendah  pada  skala  kepemilikan  3-4 ekor sebesar Rp.10.060.313. hal ini dapat diartikan bahwa  besarnya penerimaan penjual  feses tergantung  oleh  jumlah  ternak  yang  dimiliki
peternak  artinya  bahwa  semakin  besar  populasi ternak  sapi  potong  maka  produksi  feses  semakin besar pula.
c) Total Penerimaan
Total penerimaan ternak sapi potong didapatkan dari  hasil  penjumlah  dari  nilai  ternak  yang  terjual ditambah  dengan  penjualan  feses.  Pada  Tabel menunjukkan  bahwa  total  penerimaan  tertinggi pada  skala  kepemilikan  rata-rata  sebesar  Rp. 99.924.167/tahun  sedangkan  terendah  pada  skala kepemilikan
3-4 ekor sebesar Rp. 25.247.813/tahun.
3. Pendapatan
Pendapatan adalah pendapatan bersih dari usaha ternak sapi potong di Kecamatan Patimpeng, Bone. Besarnya  pendapatan  petani  peternak  pada  usaha sapi  potong  di  Kecamatan  Patimpeng,  Kabupaten Bone dapat dilihat pada Tabel 5:
Tabel 5. Pendapatan pada Usaha Sapi Potong di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone
No Skala Kepemilikan Penerimaan Total Biaya Produksi Jumlah 1 3-4 25.247.813 10.647.411 14.600.402 2 5-6 29.573.571 14.814.898 14.758.674 3 7-8 43.304.000 19.532.020 23.771.980 4 >9 99.924.167 47.877.917 52.046.250
Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023
Tabel 5 menunjukkan bahwa pendapatan usaha sapi  potong  peternak  milenial  di  Kecamatan Patimpeng  Kabupaten  Bone  tertinggi  pada  skala kepemilikna  >9  ekor  rata-rata  sebesar  Rp. 52.046.250  sedangkan  terendah  pada  skala kepemilikan 3-4 ekor sebesar Rp. 14.600.402. 4. Kelayakan Usaha (Return Cost Ratio (R/C)
R/C  adalah  perbandingan  antara  penerimaan penjualan  dengan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan
selama  proses  produksi  hingga  menghasilkan produk. Usaha ternak sapi potong dengan berbagai skala  usaha  di  Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten Bone  akan  menguntungkan  apabila nilai  R/C  > 1. Semakin besar nilai R/C semakin besar pula tingkat keuntungan  yang  akan  diperoleh  dari  usaha tersebut.  Adapun Return  Cost  Ratio peternak milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Return Cost Ratio (R/C peternak milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone
No Skala Kepemilikan Penerimaan Total Biaya R/C 1 3-4 25.247.813 10.647.411 3 2 5-6 29.930.714 14.814.898 2 3 7-8 43.304.000 19.532.020 2 4 >9 99.924.167 47.877.917 2
Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023
Berdasarkan  Tabel  6,  diketahui  bahwa  skala kepemilikan  kecil  maupun  besar  memiliki  Return Cost  Ratio  (R/C)  >1  artinya  bahwa  sama-sama menguntungkan. Sehingga dapat  dikatakan bahwa usaha  sapi  potong  di  Kecamatan  Patimpeng Kkabupaten  Bone  layak  untuk  dijadikan  usaha. Sehingga  harapannya  peternak  dapat  lebih
mengembangkan  usahanya  agar  mendapatkan peningkatan dasi segi income .
Aspek Sosial 1. Aspek pendidikan Adapun  aspek pendidikan  peternak  milenial  di Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten  Bone  dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Aspek Pendidikan Peternak Milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone
No Aspek Pendidikan Kategori Skor Frekuensi Bobot Persentase 1 Program pembinaan/penyuluhan peternakan Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 18 54 42 Kurang terlibat 2 24 48 56 Tidak Terlibat 1 1 1 2 Jumlah 43 103 100 2 Mengakses informasi peternakan Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 26 78 60 Kurang terlibat 2 17 34 40 Tidak Terlibat 1 0 0 0 Jumlah 43 112 100
25
3 Sumber  informasi  terkait dengan pengembangan sumber usaha Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 26 78 60 Kurang terlibat 2 17 34 40 Tidak Terlibat 1 0 0 0 Jumlah 43 112 100 Total 327
Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  untuk  aspek sosial  dari  segi  aspek  Pendidikan  Untuk  program pembinaan/penyuluhan peternakan petani milineal masih kurang telibat yaitu sebanyak 24 orang atau 56 % .  Hal ini disebabkan karena dalam kegiatan penyuluhan  peternakan  biasanya  diikuti  oleh kelompok-kelompok  tani  dimana  para  petani milineal  belum  menjadi  anggota  kelompok  tani atau  petani  milenial  belum  terafiliasi  pada kelembagaan  petani.    Selain  itu  petani  milineal memiliki  keyakinan  yang  rendah  terhadap kelompok tani, karena mereka selama ini berbisnis tanpa  bergabung  dengan  kelompok  tani.    Namun mereka  juga  menyadari  bahwa  bergabung  dengan kelompok  tani  atau  jejaring,  maka  mereka  akan lebih mudah dalam mengakses pasar.
2. Aspek organisasi
Berdasarkan Tabel 8 diperoleh bahwa untuk aspek  organisasi  keterlibatan  peternak  dalam organisasi masih kurang terlibat yaitu sebanyak 64 %.  Hal ini disebabkan petani milineal belum terlalu paham  tentang  organisasi  khususnya  yang  ada didesa  dan  manfaat  yang  dirasakan  dalam berorganisasi  termasuk  dalam  berkelompok  tani. Aspek  organisasi  lainnya  tentang  keterlibatan petani milineal dalam memberdayakan kelembagaan  juga  masih  kurang  terlibat  yaitu sebesar  49  %.    Hal  ini  disebabkan  karena kelembagaan  kelompok  tani  masih  kurang dipahami  utamanya  fungsi  dari  kelompok  tani tersebut.
Tabel 8. Aspek Organisasi Peternak Milenial di Kecamtan Patimpeng Kabupaten Bone
No Aspek Organisasi Kategori Skor Frekuensi Bobot Persentase 1 keterlibatan  peternak  dalam organisasi Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 8 24 19 Kurang terlibat 2 32 64 74 Tidak Terlibat 1 3 3 7 Jumlah 43 91 100 2 keterlibatan peternak terhadap pembinaan kelompok tani Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 22 66 51 Kurang terlibat 2 21 42 49 Tidak Terlibat 1 0 0 0 Jumlah 43 108 100 3 keterlibatan  peternak  dalam memberdayakan kelembagaan Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 10 30 23 Kurang terlibat 2 21 42 49 Tidak Terlibat 1 12 12 28 Jumlah 43 84 100 Total 283
Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023
26
2. Aspek Program Pembangunan Pertanian
Aspek program Pembangunan pertanian diperoleh  hasil  bahwa  petani  milineal  terlibat dalam  keterlibatan  mendukung  Pembangunan peternakan  yaitu  sebesar  98  %.    Hal  ini menunjukkan  bahwa  dengan  keterlibatan  petani milenial  sekarang  ini  sangat  dibutuhkan  untuk mendukung program-program pemerintah khususnya sektor peternakan. Pemerintah menyadari  bahwa  peran  generasi  muda  dalam Pembangunan  pertanian  sangatlah  penting  untuk meningkatkan pertanian di Indonesia.  Oleh karena
itu,  Kementerian  pertanian  terus  mendorong generasi  muda  untuk  terjun  ke  sektor  pertanian. Salah  satu  programnya  yaitu  melalui  Program Youth  Enterpreneur  and  Employment  Support System (YESS).  Dengan adanya program ini maka petani  milineal  di  Kecamatan  Patimpeng  sudah terlibat  yaitu  sebesar  91  %    dalam  kegiatan penyuluhan peternakan yang dilaksanakan di Balai Penyuluhan  Pertanian  yang  dijadikan  BDSP  dari program  tersebut.  Aspek  Program  Pembangunan Pertanian peternak milenial di Kecamtan
Patimpeng  Kabupaten  Bone  dapat  dilihat  pada Tabel 9.
Tabel 9. Aspek Program Pembangunan Pertanian peternak milenial di Kecamtan Patimpeng Kabupaten Bone
No  Aspek Program Pembangunan Kategori Skor  Frekuensi Bobot Persentase 1 keterlibatan pemerintah dalam upaya mendukung pembangunan Peternakan Sangat Terlibat 4 0 0 0 Terlibat 3 42 126 98 Kurang terlibat 2 1 2 2 Tidak Terlibat 1 0 0 0 Jumlah 43 128 100 2 keterlibatan peternak mengikuti program penyuluhan peternakan Sangat Terlibat 4 0 0 0 Terlibat 3 39 117 91 Kurang terlibat 2 4 8 9 Tidak Terlibat 1 0 0 0 Jumlah 43 125 100 3 keterlibatan  peternak  dalam meningkatkan pendapatan usaha peternakan Sangat Terlibat 4 0 0 0 Terlibat 3 32 96 74 Kurang terlibat 2 10 20 23 Tidak Terlibat 1 1 1 2 Jumlah 43 117 100 Total 370 Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023 Aspek Ekonomi Tabel 10. Aspek Ekonomi Peternak Milenial di Kecamatan Patimpeng Kabupaten Bone No Aspek Ekonomi Kategori Skor Frekuensi Bobot Persentase 1 keterlibatan keluarga terhadap peningkatan komoditas peternakan Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 35 105 81 Kurang terlibat 2 6 12 14 Tidak Terlibat 1 2 2 5 Jumlah 43 119 100
27
2 keterlibatan peternak dalam jejaring pemasaran Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 22 66 51 Kurang terlibat 2 18 36 42 Tidak Terlibat 1 3 3 7 Jumlah 43 105 100 3 keterlibatan peternak dalam  mengakses  sumber permodalan Sangat Terlibat 4 0 0 0 terlibat 3 11 33 26 Kurang terlibat 2 15 30 35 Tidak Terlibat 1 17 17 0 Jumlah 43 80 60 Total 304
Sumber: Data Primer yang Telah Diolah,2023
Berdasarkan hasil yang diperoleh untuk aspek ekonomi  keterlibatan  keluarga  dalam  kegiatan usaha  peternakan  yaitu  terlibat  sebanyak  81  %  . Dalam  melakukan kegiatan  usaha peternakan  sapi potong, petani milineal masih melibatkan keluarga terutama  orang  tua  mereka  baik  dalam  hal  cara beternak maupun bantuan modal. Dalam mengakses  sumber  permodalan  petani  milineal masih  kurang  terlibat  bahkan  tidak  terlibat utamanya dalam mengakses permodalan diperbankan.    Hal  ini  karena  mereka  belum memiliki  keberanian  dalam  meminjam  karena pengalaman beternak yang juga masih kurang.
Namun  sudah  ada  11  orang  yang  terlibat dalam  mengakses  permodalan  karena  mereka sudah memahami bagaimana mengakses Lembaga keuangan  sehingga  hal  ini  dapat  mempermudah aktivitas  bisnis  mereka.    Kondisi  ini  membuat mereka menjadi lebih mandiri dan tidak tergantung pada  pihak  lain  atau  keluarga.    Hal  ini  sesuai dengan pendapat Arvianti, dkk (2022) menyatakan bahwa  petani  milenial  lebih  progresif  terhadap inovasi-inovasi  baru  serta  lebih  berani  untuk mengambil  keputusan  dalam  mengembangkan usaha  pertaniannnya.  Peternak  usaha  peternakan sapi  potong  di  Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten Bone  dapat  menambah  tingkat  penghasilan peternak  bila  dilakukan  dengan  serius  dengan memanfaat  teknolgi  dan  Sumber  daya  Alam yang ada.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  maka dapat disimpulkan sebagai berikut Petani Milenial
terlibat  dalam  aspek  sosial  yang  terdiri  dari  aspek Pendidikan,  dan  aspek  program  Pembangunan pertanian, serta pada aspek ekonomi, namun untuk aspek  organisasi  petani  milenial  kurang  terlibat. Tingkat pendapatan petani milenial dalam kegiatan usahatani  sapi  potong  memberikan  keuntungan yang signifikan. Kelayaan usaha sapi potong yang dilakukan oleh petani milenial layak dikembangkan dengan rata-rata R/C ratio > 1.

## DAFTAR PUSTAKA
Anwarudin,  O.,  Sumardjo,  S.,  Satria,  A.,  & Fatchiya,  A.  2020.  The  Entrepreneurial Capacity of Young Farmers on Agribusiness  Activities  in  West  Java . Jurnal Penyuluhan , 16(2), 267–276. https://doi.org/10.25015/16202031039.
Arvianti,  Eri  Yusnita,  Herdiana  Anggrasari,
Masyhuri.  2022. Jurnal  Agriekonomika 11(1):11-18 DOI: 10.21107/ agriekonomika.v11i1.10403.
Astuti  Nur  Fitri  Widya.  2022.  Sosio  Demografi
Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani di Indonesia :Literature Review. Jurnal kesehatan  masyarakat  Mulawarman ,  Vol4 No 2. http://dx.doi.org/10.30872/jkmm
.v4i2.9000
BPS. 2020. Hasil Sensus Penduduk. Jakarta.
Haloho,  R.D.2020.Analisis  Kelayakan  Usaha
Ppengemukan Sapi Potong Molan
Kecamatan Binjai Barat Kota Binjai . Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu . 22 (2) : 1-8
Hasibuan  Elda  Anzeli,  Nasution  Annio  Indah
Lestari.2022. nalisis Program Petani Milenial  di  Kantor  Dinas  Perkebunan Sumatera Utara. Jurnal Ekonomi,
Manajemen, Akuntansi dan Keuangan , Vol. 3 No. 3
Haryanto,  Y.,  Effendy,  L.,  &  Tri  Yunandar,  D. (2021).  Karakteristik  Petani  Milenial  pada Kawasan  Sentra  Padi  di  Jawa  Barat. Jurnal
Penyuluhan , 18 (01), 25–35.
https://doi.org/10.25015/18202236982
Irma,2022.  Modal  sosial  pada  pola  kemitraan sistem  bagi  hasil  usaha  sapi  potong  di kabupaten  bone  provinsi  sulawesi  selatan. Tesis.Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin.Makassar.
Oktafiani  Rin,  Sitohang  Marya  Yenita,  Saleh Rahmat.  2021.  Sulitnya  Regenerasi  Petani pada  Kelompok  Generasi  Muda. Jurnal
Studi Pemuda, Volume 10 Nomor 1.   https://doi.org/10.22146/studipemudaug m.62533 Rukka,  Hermaya,  Hamzah,  Rusdi.  2023.  Evaluasi Pendapatan Petani Milenial Terhadap Pemberian Dana Hibah Kompetitif Program Yess (Youth Entrepreneurship And Employment  Support  Service). Jurnal
Agrisistem: Seri Sosek dan Penyuluhan . Vol. 19 No. 2 (2023).
Sugiyono,  Sugiyono.  2013.  Metode  Penelitian Kuantitatif  Dan  Kualitatif  Dan  R&D. Bandung: ALFABETA Bandung.
Susilowati, S. H. 2016. Femomena Penuaan Petani dan Berkurangnya Tenaga Kerja Muda serta Implikasinya  bagi  Kebijakan  Pembangunan Pertanian. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 34(1), 35–55.
Timikasari  Adelliana  Dini,  Shodiq  Destama Einstean,  Setiawan  Imam.  2022.  Literatur review:  sumber  daya  alam  pangan  pada sektor  pertanian  di  indonesia. Jurnal  Sains Edukatika  Indonesia  (JSEI) Vol.  4,  No.  2, Hal. 44-48,. https://jurnal.uns.ac.id/jsei /article/view/70944/39328.