## POLLEN ATAU SERBUK SARI : ASPEK MORFOLOGI, SISTEMATIKA DAN APLIKASINYA PADA TUMBUHAN KELUARGA MENTOL
Sudarmono dan Sahromi Pusat Konservasi Tumbuhan – Kebun Raya Bogor, LIPI Jl. Ir. H. Juanda No. 13 Bogor 16003 Phone/Fax. 0251-8322187 e-mail : s_darmono@yahoo.com

## ABSTRACT

## Pollen Powder or Sari : Aspects of Morphology, Systematics and Application on Menthol Family Plant
Pollen is the important component of plant to develop through reproductive. Pollen is the male organ of plants that plays an important role in the process of the evolution of plants. Menthol family plants (the Family Lamiaceae)  is  one  of  biggest  families  after  Asteraceae.  The  process  of  the  cross  breeding  often  dominates  the process of the evolution to the ment al Family. The research on the menthol Family's pollen aimed to know the affinity  and  the  process  of  his  pollination.  The  form  of  pollen  of  the  Family  Lamiaceae,  was  round  and hexacolpate, the form was the same as the species member with their relatives. In the process of pollination often helped by the bee where pollen that clung to the abdomen part and the chest of the bee and moved to the other flower  where  the  cross-pollination  happen.  The  process  of  the  cross-pollination  happened  also  because  of  the same  of  maturity  time  between  pollen  of  male  and  the  stigma  surface  of  female.  The  seed  was  still  being  the dominant factor in the reproductive in the Family Lamiaceae.
Key words : Pollen, Pollination, Lamiaceae, the Mint family, the bee, the seed

## ABSTRAK
Serbuk  sari  atau  dikenal  dengan  pollen  merupakan  komponen  penting  tanaman  untuk  berkembang melalui  reproduktif.  Serbuk  sari  merupakan  organ  jantan  pada  tumbuhan  yang  berperan  penting  dalam  proses evolusi  tumbuhan.  Tumbuhan  Keluarga  Mentol  (Famili  Lamiaceae)  merupakan  salah  satu  Famili  yang  terbesar setelah  Asteraceae.  Proses  perkawinan  silang  banyak  mendominasi  proses  evolusi  pada  Keluarga  Mentol. Penelitian  terhadap  serbuk  sari  Keluarga  Mentol  bertujuan  untuk  mengetahui  kekerabatan  dan  proses penyerbukannya.  Bentuk  morfologi  serbuk  sari  pada  Famili  Lamiaceae,  yaitu  bulat  dan  heksakolpat (hexacolpate),  bentuk  yang  sama  dengan  jenis  –  jenis  anggota  Famili  Lamiaceae.  Pada  proses  penyerbukan banyak  dibantu  oleh  lebah  dimana  pollen  yang  menempel  pada  bagian  perut  dan  dada  lebah  penyerbuk  dan berpindah  pada  bunga  yang  lain  sehingga  terjadi  penyerbukan  silang.  Proses  penyerbukan  silang  terjadi  juga karena  adanya  waktu  pemasakan  yang  sama  antara  serbuk  sari  sebagai  organ  jantan  dan  kepala  putik  sebagai organ betina. Biji masih merupakan faktor yang dominan pada perbanyakan Famili Lamiaceae.
Kata kunci : Serbuk sari, Pollen, Lamiaceae, Keluarga Mentol, Lebah, biji.

## PENDAHULUAN
Pollen  adalah  serbuk  kasar  yang mengandung
benih tanaman microgametophytes,  yang  menghasilkan gamet  jantan  (sel  sperma).  Serbuk  sari memiliki  mantel  keras  yang  melindungi sel–sel  sperma  selama  proses  gerakan mereka  antara  benang  sari  ke  putik tanaman berbunga atau dari kerucut jantan (cone) untuk betina pada organ reproduksi
tanaman  konifer.  Ketika  serbuk  sari  di putik  kompatibel  pada  tanaman  berbunga, maka  berkecambah  dan  menghasilkan tabung  polen  yang  mentransfer  sperma  ke ovula  dari  ovarium  reseptif.  Transfer serbuk  sari  terhadap  struktur  reproduksi wanita  (putik  dalam  angiosperma)  disebut penyerbukan.  Transfer  ini  bisa  dimediasi oleh  angin  (anemophilous)  pada  serbuk sari yang sangat ringan. Tanaman berbunga Anemophilous umumnya
memiliki  bunga  mencolok.  Tanaman entomophilous  menghasilkan  serbuk  sari yang relatif berat, lengket dan kaya protein dan  untuk  penyebarannya  oleh  serangga penyerbuk. Banyak serangga dan beberapa tungau  yang  khusus  untuk  memakan serbuk sari, dan disebut palynivores.
Butir tepung sari ketika ditempatkan  pada  stigma,  di  bawah keadaan yang menguntungkan, akan membentuk  suatu  tabung  polen  (pollen tube)  yang  tumbuh  menuju  ke  ovarium, dan  membuat  jalan  sepanjang  plasenta  ke mulut  ovula.  Inti  sel  tabung  akan membentuk sel – sel sperma.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  secara  jelas  morfologi  serbuk sari  atau  pollen  sebagai  organ  reproduksi jantan dan proses penyerbukannyan khususnya pada tanaman Keluarga Mentol.

## BAHAN DAN METODE
Sampel serbuk sari atau pollen dari anggota  Keluarga  Mentol  (Famili  Mint atau Lamiaceae / Labiatae), yaitu Orthosiphon  aristatus  dan  O.  sp  yang berasal  dari  Papua  Barat  dipasang  pada slide mikroskop dan diperiksa menggunakan mikroskop cahaya di Laboratorium  kultur  jaringan  Kebun  Raya
Bogor  dan  mikroskop  elektron  scanning (SEM) di Laboratorium Zoologi, Cibinong Science  Centre.  Setelah  serbuk  sari diidentifikasi, kemudian diplot pada diagram  serbuk  sari,  yang  kemudian digunakan untuk interpretasi. Metode yang digunakan  dalam  pembuatan  preparat  ini adalah acetolisis yang merupakan pelisisan dengan  menggunakan  asam.  Bagian  yang dilisis  adalah  kotoran  pada  dinding  – dinding  serbuk  sari  agar  bersih  sehingga mudah  diamati.  Pelisisan  terjadi  pada waktu  merendam  serbuk  sari  pada  Asam Acetat  Glasial  (AAG).  Fungsi  sentrifus (pengocokan)  dengan  Asam  Acetat  dan Sulfat  adalah  untuk  mengendapkan  serbuk sari, sehingga mudah untuk memisahkannya  dari  kotoran  pada  waktu pergantian cairan. Proses ini dapat dilakukan beberapa kali sampai serbuk sari dapat  benar  –  benar  bersih  dari  kotoran. Setelah  itu  diwarnai  dengan  safranin  dan
ditutup  dengan  gelas  penutup  yang sebelumnya  serbuk  sari  ditetesi  dengan gliserin  jeli  sebagai  perekat  dan  setiap sudut gelas penutup diberi sedikit potongan kecil parafin. Penutupan dilakukan  dengan  hati  –  hati  untuk memperkecil kemungkinan timbul gelembung. Perbandingan morfologi digunakan pada marga lain sesama anggota Famili  Lamiaceae,  yaitu  marga  Scutellaria dan  marga  Leonotus  dari  referensi  Jurnal Internasional. Serbuk sari diperiksa dengan mikroskop  elekron  pemindai  (SEM),  dan perwakilan terbaik difoto secara umum dan rinci.  Pada  setiap  sampel,  50  serbuk  sari diukur  dalam  rangka  untuk  mendapatkan nilai  –  nilai  ukuran  maksimum,  minimum dan rata – rata. Pengamatan juga dilakukan pada  terjadinya  tabung  pollen  atau  pollen tube.
Ukuran  serbuk  sari  dibedakan dalam  enam  kelas,  berdasarkan  aksis terpanjang  (kecuali  pada  serbuk  sari  yang ekinat,  maka  durinya  tidak  dimasukkan dalam  ukuran).  Pembagian  kelas  ukuran tersebut adalah :
< 10 µm = sangat kecil 10 - 25 µm = kecil 25 - 50 µm = sedang 50 – 100 µm = besar 100 - 200 µm   = sangat besar > 200 µm         = raksasa. Terminologi pollen mengikuti
Faegri  dan  Iversen  (1989)  dan  Punt  et  al. (1994).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Morfologi,  anatomi  dan  kandungan  isi pollen
Serbuk sari atau pollen merupakan komponen  seksual  jantan  pada  tumbuh  – tumbuhan. Serbuk sari mempunyai kandungan  protein  yang  tinggi.  Bentuk morfologi  serbuk  sari  biasanya  simetris, isopolar,  oblate-spheroidal sampai  prolate- spheroidal  atau  sub-prolate  sampai  sub- oblate  (Perveen  &  Qaiser,  2003). Dinding serbuk  sari  Angiospermae  terdiri  dari  dua
lapisan  :  eksin  (lapisan  luar)  dan  intin (lapisan  dalam).  Eksin  tersusun  atas sporopolenin,  sedangkan  intin  tersusun atas  selulosa. Lebih  lanjut  eksin  terbagi atas  dua  lapisan,  yaitu  seksin  dan  neksin. Seksin  merupakan  lapisan  yang  memiliki ornamentasi, sedangkan neksin tidak.
Struktur  dinding  serbuk  sari, khususnya  bagian  eksin,  merupakan  salah satu  karakter  yang  digunakan  dalam identifikasi. Struktur  halus  eksin  dapat dibedakan  menjadi  tiga  tipe,  yaitu:  tektat, semitektat,  dan  intektat. Serbuk  sari umumnya  3  –  8  kolpat  ( colpate ),  jarang kolporat  ( colporate ).  Serbuk  sari  pada
Orthosiphon aristatus dan O. sp. mempunyai  ukuran  berturut  turut  90 µm dan  60 µm,  sedangkan  pada Scutellaria baicalensis dan Ocimum basilicum
berturut  turut  20 µm dan  60 µm  (Gambar 1).  Pada  marga  Orthosiphon  dan  Ocimum basilicum  dapat  dikategorikan  termasuk serbuk sari yang berukuran besar, sedangkan
Scutellaria baicalensis
termasuk  kecil.  Akan  tetapi  pada  keempat taksa  tersebut  mempunyai  bentuk  yang sama,  yaitu  heksacolpat  dan  bentuk  ini umum  pada  famili  Lamiaceae  ( Gençay, et al . 2008) . Ornamentasi  dari  eksin  secara sistematika memberikan informasi sistematika kekerabatan yang jelas. Berdasarkan  data  palinologi  maka nilai  sistematika  ciri  –  ciri  morfologi serbuk  sari  pada  famili  Lamiaceae  dapat untuk  mengevaluasi  kekerabatan  pada anggota famili Lamiaceae. Karena penelitian  ini  dilakukan  pada  semua anggota famili Lamiaceae, maka famili ini tergolong euripalineous (famili yang anggota jenisnya memiliki variasi
morfologi  serbuk  sari)  (Moon, et  al . 2008). Meskipun setiap jenis menunjukkan variasi  morfologi,  tetapi  juga  terdapat persamaan  –  persamaan  yang  dapat dijadikan  dasar  untuk  pemisahan  atau pengelompokan  setiap  jenis  tumbuhan tersebut.
Gambar 1.  Serbuk sari Kumis kucing ( Orthosiphon aristatus ) (A); Orthosiphon sp. dari
Papua Barat (B); Scutellaria baicalensis (C) dan Ocimum basilicum (D).
30 μm 30 μm 30 μm 30 μm A B C D
Gambar 2.  Serbuk  sari Scutellaria  slametensis yang  berkecambah  membentuk  tabung pollen  pada  permukaan  kepala  putik  terlihat  pada  mikroskop  Florescensis  (A) dan  gambar  kontras  (B).  Pg  =  butir  serbuk  sari;  pt  =  tabung  pollen.  Skala berukuran 100 mikrometer.
Proses persilangan dan implementasinya pada pemuliaan tanaman
Pada  kondisi  receptive  (matang dan  siap  dibuahi)  maka  permukaan  kepala putik  (stygma)  akan  mengeluarkan  lendir atau  bahan  perekat  sehingga  bila  ada serbuk sari maka akan menempel ( Rodriguez-Rian and  Dafni,  2006) . Pada masa  ini  maka  serbuk  sari  akan  mudah menempel  erat  selain  itu  meskipun terdapat  ratusan  serbuk  sari  namun  hanya beberapa  yang  tumbuh  tabung  pollennya atau pollen  tube -nya  (Gambar  2).  Tabung pollen  ini  akan  memanjang  mengikuti saluran organ betina atau tangkai putik dan menuju ovula atau kandung telur.
Selanjutnya  proses  pembuahan  terjadi membentuk  endosperma  yang  selanjutnya akan  membentuk  biji.  Biji  sebagai  alat reproduksi dari suatu tumbuhan yang akan tumbuh  sebagai  keturunan  dari  proses penyerbukan  jenis  jantan  atau  serbuk  sari dengan jenis betina atau kepala putik yang satu  jenis.  Varietas  yang  mempunyai morfologi  baik  warna  daun  atau  warna bunga  yang  berbeda  dapat  menghasilkan
hibrid  atau  keturunan  yang  merupakan kombinasi dari kedua varietas tersebut.

## KESIMPULAN
Serbuk sari atau pollen
mengandung  bahan  protein  dan  bentuk morfologi serbuk sari mirip satu sama lain pada Keluarga yang sama, yaitu berbentuk heksacolpat seperti pada serbuk sari Famili Lamiaceae  atau Keluarga  Mentol.    Serbuk sari  yang  kompatibel  akan  membentuk tabung  polen  ( pollen  tube )  pada  kepala putik  atau stygma (organ  betina)  dan menuju ovula sehingga terbentuk biji. Pada Keluarga Mentol yang berpotensi tanaman hias  bisa  dilakukan  penyerbukan  buatan untuk membentuk hibrid hasil persilangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Akgül1  Gençay,  Osman  Ketenoâlu,  Nur M.  Pınar  &  Latif  Kurt.  2008. Pollen  and  seed  morphology  of the genus Marrubium
(Lamiaceae)  in  Turkey.  Ann.
Bot. Fennici 45 : 1–10
B A pg pt pg pt B A pg pt pg pt
....................................…………………………
Anonimous,  2011. Palinology  data  of Scutellaria baicalensis and Ocimum basilicum . http://www.paldat.org/index.php? module=search&nav=sd&ID=20 2381&system=1  [accessed  2011- 09-25]
Moon  H. K, S. Vinckier, E. Smets,  Suzy
Huysmans.  2008. Palynological evolutionary  trends  within  the tribe  Mentheae  with  special emphasis on subtribe Menthinae (Nepetoideae: Lamiaceae).  Plant  Syst  Evol 275 : 93 – 108 Rodriguez-R T. and Amots Dafni. 2006. Pollen–Stigma  Interference  in Two  Gynodioecious  Species  of Lamiaceae with  Intermediate Individuals. Annals  of  Botany. doi:10.1093/aob/mcl168, available online at www.aob.oxfordjournals.or.