## Original Research Paper
Membangun  Desa  Wisata  Melalui  Ekplorasi  Budaya  Lokal  dan  Potensi  Alam (Studi Kasus Desa Wisata Akar-Akar Lombok Utara)
Hailuddin 1 *, Mukmin Suryatni 1 , Mahyuddin N. 1 , Siti Maryam 1 , Sofiati Wardah 2
1 Fakultas Ekonomi Bisnis, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
2 STIE AMM Mataram, Mataram Indonesia;
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i1.7626
Sitasi: Saren, A. N., Khawarizmi, B., Rahmi, S. H., Swari, V. C. P., Maulida, N. P., Paryantini, I., Oktafianingsih, E., Marjan, L. C. G., Almujaddidy, U. A., & Putra, I. B. G. (2024). Pengolahan Limbah Biji Rambutan Menjadi Emping di Desa Penimbung, Kecamatan Gunungsari. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA 7(1 )

## Article history
Received : 05 Januari 2024 Revised: 02 Maret 2024 Accepted: 25 Maret 2024
*Corresponding Author:
Hailuddin, Fakultas Ekonomi
Bisnis, Mataram, Indonesia; Email: didin@unram.ac.id
Abstrak: Desa Akar-Akar merupakan salah satu desa yang ada di Kecamatan Bayan  Lombok  Utara.  Desa  ini  termasuk  desa  tua  karena  sudah  ada  sejak zaman  penjajahan  Belanda.  Mengacu  pada  posisi  geografisnya,  desa  Akar- Akar  memiliki  posisi  strategis  karena  dinaungi  oleh  gunung  rinjani  yang merupakan  salah  satu  geopark  dunia  saat  ini.  Disamping  juga  memiliki wilayah  pantai  disepanjang  sisi  Utaranya  yang  merupakan  bagian  dari  laut Jawa.  Posisi  inilah  yang  membuka  peluang  Akar-Akar  dapat  memposisikan dirinya sebagai desa wisata yang bisa diandalkan. Potensi obyek wisata yang bisa  dijual  desa  ini  antaranya  adalah  alam  dan  lingkungan  yang  bernuansa pegunungan dan bukit, serta wilayah pantainya. Hawa sejuk dan semilir angin pantai  selalu  menyelimuti  setiap  orang  yang  berkunjung.  Di  waktu  pagi  kita bisa  menikmati  hangatnya  matahari  yang  terbit  dan  di  sore  hari  orang  akan disuguhi  sun-set  yang  mempesona  di  pantai,  sambil  menyaksikan  nelayan yang  akan  melaut  di  sore  hari.  Indahnya  gunung  rinjani  juga  bisa  dinikmati dari  desa  ini  pada  waktu  pagi  dan  sore  hari.  Selain  alam,  terdapat  juga peninggalan sejarah berupa Bale Béléq dan Gamelan Pusaka yang digunakan pada  acara-acara  adat  tahunan.  Kemudian  ada  acara  ritual  tahunan  yaitu Empas  Menanga  Mual  (menguras  air  waduk)  yang  diacarakan  besar-besaran oleh  penduduk  setempat.  Selain  itu  ada  sebuah  batu  besar  ‘Batu  Manjetan’ yang  bersejarah  dan  dikeramatkan  masyarakat  setempat.  Kelompok  sadar wisata  Desa  Akar-Akar  selama  ini  kurang  memiliki  pengetahuan  dalam mengembangkan desanya dengan potensi unggulan desa  yang dimiliki. Oleh karena  itu  penulis  sebagai  bagian  dari  pengabdiannya  merasa  perlu melakukan pendampingan, penyuluhan dan pelatihan mengenai pengembangan  desa  wisata,  produk  unggulan  desa  dan  menjadikan  rumah warga  sebagai  homestay  bagi  wisatawan.  Pengabdian  ini  telah  dilaksanakan dengan  menggunakan  model focus  group  discussion dan  supervisi  lapangan untuk  mengidentifikasi  produk  unggulan  desa  yang  dapat  mendukung pariwisata.
Kata kunci: Pengolahan limbah, Biji rambutan, Emping.

## Pendahuluan
Pembangunan  pariwisata  belakangan  ini cukup  intensif  dilakukan  semua  daerah  terutama yang  memiliki  potensi  dan  daya  tarik.  Keadaan  ini
dimungkinkan  karena  sektor  pariwisata  ini  relative stabil  pertumbuhannya  meskipun  dalam  situasi perekonomian  yang  tidak  menentu.  Bahkan  sangat bisa diandalkan untuk menjadi pendorong
berkembangannya sektor-sektor lain secara simultan.
Salah  satu  trend  yang  menarik  belakangan ini  dan  banyak  tumbuh  adalah  pembangunan desa/kampung  wisata.  Hal  ini  dapat  dimaklumi karena setiap desa/kampung memiliki kekhasan dan keunikan  tersendiri.  Kondisi-kondisi  alamiah  dan tradisional  saat  ini  masih  banyak  ditemukan didaerah  pedesaan,  dimana  masing-masing  desa memiliki potensi dan karakteristik tersendiri.
Desa Akar-Akar merupakan salah satu desa yang ada di Kecamatan Bayan Lombok Utara. Desa ini  memiliki  kesamaan  dengan  desa  Sembalun karena sama-sama berada di lereng gunung rinjani. Desa Akar-Akar termasuk katagori desa tua karena sudah  ada  sejak  zaman  penjajahan  Belanda. Mengacu  pada  posisi  geografisnya,  desa  ini memiliki  posisi  strategis  karena  dinaungi  oleh gunung Rinjani yang merupakan salah satu geopark dunia  saat  ini,  dan  merupakan  jalur  utama penghubuung antara Mataram dan geopark Rinjani di  Lombok  Utara.  Posisi  inilah  yang  membuka peluang  Akar-Akar  dapat  memposisikan  dirinya sebagai desa wisata yang bisa diandalkan.
Potensi obyek wisata yang bisa dijual desa ini  antaranya  adalah  alam  dan  lingkungan  yang bernuansa pegunungan dan bukit. Hawa dingin dan sejuk  selalu  menyelimuti  setiap  orang  yang berkunjung  terutama  diwilayahnya  yang  mengarah ke  Rinjani.  Jika  waktu  pagi  dan  sore  hari,  orang bisa  menikmati  panorama  puncak  Rinjani  dengan begitu  dekat.  Lekuk  puncak  dan  pepohonan  yang melingkupi  serta  dibalut  awan  tipis  begitu  jelas terlihat. Demikian juga jika kita arahkan pandangan kebawah  (Utara)  dari  perbukitan,  maka  terlihat dengan  jelas  laut  Jawa  yang  membentang  biru dengan  ombak  semilir  dihiasi  oleh  perahu  nelayan yang berlayar.
Selain  alam,  terdapat  juga  peninggalan sejarah  berupa  Bale  Béléq  dan  Gamelan  Pusaka yang  digunakan  pada  acara-acara  adat  tahunan. Kemudian  ada  acara  ritual  tahunan  yaitu  Empas Menanga  Mual  (menguras  air  waduk)  yang diacarakan  besar-besaran  oleh  penduduk  setempat. Selain  itu  ada  sebuah  batu  besar  ‘Batu  Manjetan’ yang  bersejarah  dan  dikeramatkan  masyarakat setempat
Dengan konsisi tersebut, desa wisata Akar- Akar menawarkan pengalaman baru, yaitu menyatu dengan  alam  pedesaan,  menghurup  udara  segar, jauh  dari  polusi  dan  kebisingan.  Selain  itu  para
wisatawan tidak hanya  dapat menikmati  keindahan alam,  tetapi  juga  bisa  tinggal  dan  menginap  agar dapat  merasakan  dan  menikmati  secara  utuh  alam dan sosial budaya di desa tersebut.
Karena  itulah,  menjadi  kewajiban  semua pihak terutama masyarakat Akar-Akar sendiri untuk menggali,  memanfaatkan,  dan  membangun  sumber daya  lokal  yang  selama  ini  kurang  mendapat perhatian, berkreasi serta menjaga alam lingkungannya untuk keberlangsungan pembangunan  desa  Akar-Akar  kedepan.  Upaya  ini tentu  akan  memberi  efek  ganda  bagi  masyarakat berupa bangkitnya kesadaran warga dalam pelestarian  budaya  dan  lingkungan,  penataan  dan penyiapan  akomodasi  berupa  homestay  yang hygiene  dengan  sanitasinya,  munculnya  kedai makan  dengan  menu  lokal  yang  khas,  bangkitnya kesenian  rakyat  desa  dengan  cindramatanya  dan lainnya.  Semua  itu  pada  akhirnya  akan  mampu meningkatkan  pendapatan  yang  mengarah  pada perbaikan  kesejahteraan  masyarakat  Akar-Akar selanjutnya.
Sejalan dengan permasalahan di atas, maka tujuan  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  untuk: meningkatkan pemahaman masyarakat desa tentang pengembangan  desa  wisata  sehingga  mereka mampu  mempersiapkan  diri    dengan  baik, meningkatkan pengetahuan mengenai teknik industry  kreatif  dan  meningkatkan  pengetahuan mengenai persiapan dan pengolahan homestay.
Target yang akan dicapai setelah pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah meningkatnya  kemampuan  dan  skill  masyarakat dalam  pengembangan  desa  wisata,  serta  mampu menghasilkan  berbagai  produk  lokal  sebagai penunjang  desa  ekowisata.  Sedangkan  target khusus  adalah  :  masyarakat  dapat  membuat  paket wisata,  mampu  menciptakan  industry  kreatif,  serta mampu mengelola homestayuntuk para tamu.

## Metode Pelaksanaan
Untuk  mencapai  tujuan  yang  diharapkan  dari kegiatan pengabdian masyarakat ini, yaitu bangkitnya kesadaran masyarakat Akar-Akar untuk pengembangan  desanya  sebagai  desa  wisata,  maka metode  yang  digunakan  untuk  pemecahan  masalah yang  dihadapi  masyarakat  dan  kelompok  sadar wisata (Pokdarwis) desa adalah sebagi berikut: a. Memberi  pencerahan  melalui  Ceramah  dan tanya  jawab,  dengan  tokoh  masyarakat  dan
kelompok sadar wisata (Pokdarwis) desa Akar- Akar  didampingi  mahasiswa  KKN  dengan jumlah peserta  sekitar 20 orang.  Tim menjelaskan  tentang  strategi  pengembangan desa  wisata  dengan  mengoptimalkan  potensi desa yang ada.
b. Melakukan supervisi lapangan sekaligus bimbingan  ke  lokasi  tempat  kegiatan  produksi oleh-oleh  (buah  tangan)  khas  Akar-Akar  oleh mahasiswa  KKN.  Jenis  produknya  adalah olahan produk pangan
hasil pertanian/perkebunan berupa kopi bubuk arabika dan robusta, kerupuk dan olahan  daun kelor dan lainnya.
c. Memberi  petunjuk  dan  menjelaskan  konsep pengembangan  desa  wisata,  yang  dibantu mahasiswa  KKN  bekerjasama  dengan  dengan kelompok sadar wisata dengan membuat desain contoh  wisata,  kebersihan  lingkungan  dengan menyiapkan  bak  sampah,  membangun  posko pusat informasi pariwisata desa, dan lainnya.
d. Pendampingan  dan  bimbingan  secara  online, khususnya  kepada  para  remaja  peduli  wisata dan  Pokdarwis  setempat  sesuai  situasi  dan waktu yang tersedia.

## Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan pelaksanaan kegiatan pengabdian  masyarakat  yang  telah  dilakukan  pada tanggal  22  Juli    2023  lalu,  maka  hasil  yang diperoleh dari pelaksanaan kegiatan pengabdian ini adalah sebagai berikut :
1. Menguatnya  pemahaman  masyarakat  tentang pentingnya  pengembangan  desa  wisata  untuk kemajuan desa.
Pemahaman pengembangan desa wisata ditunjukan kepada kelompok sadar wisata  desa dan  masyarakat  Akar-Akar  umumnya.  Mereka menjadi terbangun kesadarannya bahwa membangun  usaha  pariwisata  tidak  mesti dengan  biaya  mahal  dan  sulit.  Namun  yang utama  adalah  membangkitkan  semangat  dan harapan  masyarakat  secara  bersama  untuk menyuguhkan  wisata  yang  alami  dan  dikelola dengan  pendekatan  konservasi  dan  penataan lingkungan  yang  mengedepankan  keterlibatan masyarakat  setempat.  Masyarakat  menjadi basis  utama  dalam  pengembangan  wisata model    ini,  sehingga  didapatkan  poin  penting
yaitu  tentang  konservasi  dan  menjaga  alam lingkungan sekitar.
Berkaitan  dengan  hal  tersebut,  Ekowisata menjadi  tujuan  utama  yang  bila  ditinjau  dari perannya  dalam  hal  konservasi,  berarti  lebih menjurus  pada  kelestarian  lingkungan  yang berkelanjuatan.  Bila  semua  hal  itu  berjalan dengan baik, dengan pengelolaan dan pemanfaatan  yang  benar,  tentu  upaya  ini  akan berujung pada peningkatan pendapatan masyarakat  setempat,  dan  ini  dirasa  sangat penting  dan  menjadi  tujuan  utama  dalam menjalankan konsep  pengembangan desa wisata  berbasis  ekowisata.  Oleh  karena  itu penyuluhan  ini  tidak  hanya  memberikan pemahaman  mengenai  pengembangan  desa wisata  tetapi  juga  menjelaskan  bagaimana menjual/membuat  paket  wisata,  bagaimana mengenalkan objek wisata, bagaimana deskripsi  tentang  objek  tersebut,  seperti  apa akomodasi  dan  konsumsi,  ketersdiaan  sarana komunikasi  dan  transportasi,  bagaimana  link obyek  wisata  Akar-Akar  dengan  obyek  wisata lain diluarnya serta pendukung lainnya.
2. Pengembangan  industry  kreatif  dan  olahan pangan.
Ekonomi  kreatif  akan  menjadi  trend  ekonomi dunia  dalam  beberapa  tahun  mendatang (Arianti dan Aleksandri, 2017). Oleh karena itu kreativitas  dalam  berkehidupan  ekonomi  yang memaksimalkan nilai tambah dari suatu produk barang  dan  jasa  dalam  rangka  berkelanjutan kehidupan  dan  peradaban  manusia  mutlak diimplementasikan oleh semua lapisan masyarakat.  Sehubungan  dengan  itu,  kegiatan pengabdian ini dilaksanakan untuk memberikan pemahaman  kepada  masyarakat  desa  Akar- Akar tentang bagaimana membangun kreativitas  yang  dapat  menghasilkan  nilai tambah  atau  pendapatan  tambahan  dari  sector pariwisata.  Kreativitasnya  meliputi  bagaimana masyarakat  mampu  untuk    membuat  kerajinan (craft)  dengan  bahan-bahan  setempat  dimana kegiatan yang berkaitan dengan kreasi, produksi  dan  berawal  dari  desain  awal  sampai proses  penyelesaian  produknya.  Barang-barang kerajinan  dari  bambu,  kayu,  akar-akaran,  dan sejenisnya bisa dikreasikan.
Kreasi  lainnya  adalah  hasil  olahan  pangan. Hasil  pertanian/perkebunan  cukup  banyak ragamnya  dari  desa  Akar-Akar.  Beberapa
diantaranya  yang  sudah  diolah  adalah  kopi bubuk arabika dan robusta, aneka kripik pisang dan  singkong  dan  produk-produk  olahan lainnya.  Tentu  produk  ini akan  sangat  terbantu pertumbuhannya  sejalan  dengan  kemajuan pariwisata.
3. Pengetahuan Pengelolaan Homestay Homestay  juga  sebagai  suatu  usaha akomodasi di  bidang  pariwisata  umumnya  dibangun  di daerah  pedesaan  ( rural  destination ).  Keadaan ini diharapkan mampu memberikan kesejahteraan  bagi  masyarakat    desa,  selain wisatawan  diberi  tempat  menginap,  dapat merasakan  dan  mempelajarinya    secaca langsung lingkungan alam dan budaya setempat (yang  unik  dan  menarik),  tentunya  dengan “membayar”  beberapa  hal  seperti,  fasilitas ruangan  menginap  yang  bersih  ,  peralatan makan dan minum yang bersih (Lasibey 2020). Oleh  karena  itu  kami  tim  pengabdian memberikan  edukasi  kepada  masyarak  dusun perndekan  dalam  menjaga  wilayah  lingkungan dusun  khususnya  rumah  yang  akan  dijadikan homestay  dengan  cara  menjaga  kebersihan ruangan  untuk  menginap,  peralatan  makan minum  termasuk  kamar  mandi  yang  akan menjadi  kebutuan  bagi  para  wisatawan.  Selain itu tim juga memberikan penyuluhan bagaimana  berkomunikasi  yang  baik  dengan para  wisatawan,  hal  ini  dilakukan  karena menunjang  keberadaan  homestay  dimana  ada beberapa  ruangan  yang  digunakan  secara bersama, sehingga dengan berkomunikasi yang baik  akan  membuat  para  wisatawan  menjadi betah untuk tinggal di lokasi tersebut.

## Kesimpulan
Berdasarkan  metode  penyuluhan  yang  di laksanakan  oleh  tim  pengabdian  diperoleh  hasil bahwa  masyarakat  mampu  memahami  mengenai cara  menyiapkan  dan  membangun  desa  mereka menjadi  desa  wisata.  Hal    ini  terlihat  dari  upaya masyarakat  yang  sudah  melakukan  aktivitas  yang mendukung  sector  wisata  diantaranya  sudah  mulai mengidentifikasi potensi-potensi desa yang dimiliki seperti peninggalan sejarah (nenek moyang mereka) berupa  Bale  Beleq,  Gamelan  Lokal,  ritual  Empas Lokoq  Mual,  Batu  Manjetan  dan  Komunitas  Adat Demung  Akar-Akar  dan  lainnya.  Selain  itu
masyarakat sudah mulai melakukan hal-hal sebagai berikut:
1. Masyarakat  desa  Akar-Akar  sudah  mulai menyadari dan memahami mengenai konsep  pengembangan  desa  wisata  dan sudah  mulai  pula  mempersiapkan  diri dengan produk-produk olahan local, mengidentifikasi  kesenian dan  adat  istiadat setempat yang bisa dijual dan lainnya.
2. Masyarakat  Akar-Akar  sudah  memahami pula  mengenai  teknik  industry  creative yang bisa mereka lakukan dengan menggunakan potensi-potensi setempat untuk  menjadi  oleh-oleh  (cenderamata) bagi para pengunjung yang datang.
3. Masyarakat  sudah  memahami  konsep homestay  sehingga  terbangun  kesadaran untuk  membangun  lingkungan  bersih,  dan juga  belajar  dengan  keberhasilan  desa wisata yang lain.

## Daftar Pustaka
Dharmawan,  dkk.  2014.  Strategi  Pengembangan Desa Wisata di Desa Belimbing Kecamatan Pupuan  Kabupaten  Tabanan.  Universitas Udayana, Tesis, Prodi Agribisnis.
Hadiwijoyo,  Surya  Sakti,  2012. Perencanaan Pariwisata Perdesaan Berbasis Masyarakat (Sebuah
Pendekatan  Konsep ).  Yogyakarta:  Graha Ilmu.
Hailuddin, dkk. 2022. Pengembangan Potensi Alam dan  Lingkungan  sebagai  Daya  Tarik Wisata (Studi  Kasus  Desa  Wisata  Sapit  Lereng Rinjani) ,  Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA, vol.5(1), FKIP Unram.
Pitana,  I.  Gede  dan  Diarta,  I  Ketut  Surya.  2009.
Pengantar  Ilmu  Pariwisata .  Yogyakarta: CV. Andi Offset.
Thandi A. Nzama, 2010. Challenges of Suistainable Rural  Tourism  Development  in  Kwazulu- Natal . Journal Hum & Soc. Sci 2(1): 44-53 Pitana,  I.  Gede  dan  Diarta,  I  Ketut  Surya.  2009. Pengantar  Ilmu  Pariwisata .  Yogyakarta: CV Andi Offset.
Utomo dan Satriawan, 2017. Strategi Pengembangan Desa Wisata di Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang.
Universitas  Trunojoyo  Madura:  Prodi Ekonomi Pembangunan. Urbanus Am bardi dan S ocia Prihawantoro, ( Editor), 2002. Pengembangan  Wilayah  dan  Otonomi Daerah – Kajian Konsep dan Pengembangan , BPPT Press., Jakarta.