Volume 13 Nomor 2 (2023) 168-173

## JURNAL KEBIDANAN
p-ISSN: 2089-7669 ; e - ISSN: 2621-2870 https://doi.org/10.31983/jkb.v13i2.9170
The Effect of Schotel Corn Supplementary Feeding on Body Weight in Wasted and Severely Wasted
Ayu Pratamasari, Siti Chunaeni, Munayarokh
Department of Midwifery, Poltekkes Kemenkes Semarang, Indonesia Jl. Tirto Agung Pedalangan Banyumanik, Semarang, Jawa Tengah, Indonesia
Corresponding author: Ayu Pratamasari Email: ayupratamasari87@gmail.com
Received: September 22th, 2023; Revised: September 22th, 2023; Accepted: October 27th, 2023

## ABSTRACT
The incidence of malnutrition in toddler requires special attention because nutritional problems that occur since toddlers will have an impact on the further development of toddler life. Nutrition improvement is one way to overcome severely wasted and wasted. One of the efforts to increase toddler's weight is to provide supplementary feeding that is rich in nutrients such as corn.  The nutritional content of sweet corn includes carbohydrates, fats, proteins, and some vitamins and minerals. Corn can be used for daily needs as a easy to modify food in various forms supplementary feeding such as schotle corn. The  aim  of  this  study was  to  knowing  the  effectiveness  of  corn  schotle  on  body  weight  in  toddlers  aged  12-24  months  at  the Puskesmas Kebumen I. The type of research used is quantitative by used desain pre-experiment one group pretest-post  test  designe.  The  number  of  samples  was 38  toddlers  aged  12-24 months  by  means  of total sampling.  The  results  showed  that  before  being  given  schotle  corn  to  toddlers  aged  12-24  months  the median weight was 8.05 kg and after being given schotle corn the median weight increased to 8.15 kg. After going  through  the  nonparametric  Wilcoxon  test,  the  p  value  =  0.000  (p  value  <  0.05),  this  shows  the provision of corn schotle this shows that giving schotle corn is effective for weight gain in toddlers aged 12-24 months.
Keywords: corn schotle; body weight; toddler

## Pendahuluan
Manusia  yang  berkualitas  akan  membawa bangsa  ini  menjadi  bangsa  yang  besar.  Kelompok umur  yang  rawan  mengalami  masalah  status  gizi adalah  kelompok  umur  balita.  Dua  tahun  pertama kehidupan  balita  adalah  periode  dimana  bayi  dan balita  mengalami  pertumbuhan  yang  sangat  pesat, sehingga  memerlukan  dukungan  asupan  gizi  yang sesuai  dengan  kebutuhan.  Issu  nasional  masalah pertumbuhan balita saat ini masih pada masalah gizi buruk dan stunting. Permasalahan gizi yang terjadi sejak  balita  akan  berdampak  pada  perkembangan kehidupan balita selanjutnya [1].
Menurut United Nations International Children's  Emergency  Found  terdapat  tiga  faktor penyebab  gizi  buruk  pada  anak  yaitu  penyebab langsung,  penyebab  tidak  langsung  dan  penyebab mendasar.  Penyebab  langsung  gizi  buruk  adalah asupan gizi yang kurang memenuhi kebutuhan gizi
dan riwayat penyakit infeksi, kurangnya asupan gizi dapat disebabkan karena terbatasnya jumlah asupan makanan yang dikonsumsi atau makanan yang tidak memenuhi  unsur  gizi  yang  dibutuhkan.  Kemudian penyebab  tidak  langsung  antara  lain  adalah ketersediaan  pangan  tingkat  rumah  tangga,  pola asuh  ibu,  pelayanan  kesehatan  dan  sanitasi lingkungan,  dan  penyebab  status  gizi  secara mendasar  adalah  pendidikan,  pengetahuan,  sikap serta  kemiskinan.  Makanan  pendamping  air  susu ibu  adekuat  adalah  makanan  pendamping  air  susu ibu  yang  dalam  pemberiannya  memenuhi  syarat antara  lain  waktu  yang  tepat,  jenis  yang  beraneka ragam, konsistensi, frekuensi dan porsi yang sesuai dengan usia anak. Dalam praktiknya masih banyak orang tua yang memberikan makanan pendamping air susu ibu dini [2] .
Menurut WHO ( Word Health Organization), prevalensi  penderita  kurang  gizi  pada  skala  dunia mencapai  104  juta  anak,  dan  hal  ini  menjadi penyebab sepertiga kematian anak di seluruh dunia [3]. Pada Riskesdas 2018, balita di Indonesia masih mengalami  masalah  gizi  sebanyak  17,7%  dimana jumlah  balita  gizi  buruk  sebesar  3,9%  dan  gizi kurang  jumlahnya  sebesar  13,8%,  angka  tersebut sudah  cenderung  turun  dari  hasil  Riskesdas  tahun 2013  dimana  gizi  buruk  sebanyak  5,7%  dan  gizi kurang 13.9%. Provinsi Jawa Tengah kejadian gizi buruk  masih  pada  angka  3,51%  dan  gizi  kurang 11,49%,  sedangkan  Kabupaten  Kebumen  kejadian gizi  buruk  sebesar  6,83%  dan  gizi  kurang  sebesar 17,70%  [4]. Berdasarkan kajian data pada Aplikasi Pencatatan dan Pelaporan Gizi Berbasis Masyarakat [5] pada bulan Agustus tahun 2021 didapatkan hasil jumlah  balita  usia  6-59  bulan  di  wilayah  kerja UPTD  Puskesmas  Kebumen  I  dengan  status  gizi buruk  sebanyak  0,8  %  atau  14  orang  dan  balita dengan status gizi kurang sebanyak  9,8 % atau 179 orang.
Hasil  studi  pendahuluan,  informasi  dari petugas gizi mengatakan ada beberapa permasalahan  yang  masih  ditemukan,  misalnya terkait rendahnya pengetahuan ibu terkait pemberian  makanan  pendamping  ASI.  Hasil wawancara  dengan  15  ibu  balita  yang  berkunjung ke  ruang  MTBS  Puskesmas  Kebumen  I  diperoleh hasil dari 15 ibu diantaranya 7 orang ibu balita tidak mengetahui gizi yang baik, makanan yang tepat dan baik  untuk  diberikan  kepada  anaknya,  5  ibu  balita tidak  mengerti  tentang  gizi  yang  baik,  mereka mengatakan hanya memberikan makanan yang ada saja  pada  saat  anak  mereka  merasa  lapar,  serta  3 orang ibu balita mengatakan memberikan makanan pada  anak  balita  hanya  mengikuti  saran  tenaga kesehatan.  Hasil  wawancara  dengan  bidan  desa didapatkan  beberapa  desa  wilayah  Puskesmas Kebumen I menunjukkan bahwa program pemberian  makanan  tambahan  di  Posyandu sebagian  besar  masih  berupa  makanan  tunggal seperti  bubur  kacang  hijau,  agar-agar,  arem-arem, roti.
Periode  1000  hari  pertama  kelahiran  adalah periode yang sensitif  karena akibat yang ditimbulkan  terhadap  bayi  dari  gizi  kurang  pada masa  ini  akan  bersifat  menetap,  dan  tidak  dapat dievaluasi. Dampak buruk yang terjadi masalah gizi pada periode tersebut, dalam jangka pendek adalah terganggunya  perkembangan  otak,  kecerdasan, gangguan  pertumbuhan  fisik  dan  gangguan metabolisme dalam tubuh [6] [6] . Untuk mengatasi kekurangan  gizi  yang  terjadi  pada  kelompok  usia balita perlu diberikan pemberian makanan tambahan. Pemberian makanan tambahan bagi usia
6  sampai  59  bulan  digunakan  sebagai  tambahan, bukan  sebagai  pengganti  makanan  utama  sehari- hari[7].  Program  pemberian  makanan  tambahan pendamping  ASI  berupa  biskuit  di  Puskesmas Kebumen  I  sudah  pernah  diberikan,  namun  masih ada  balita  yang  mengalami  gizi  buruk  dan  kurang. Hasil penelitian menunjukan bahwa ada perbedaan berat  badan  antara  kelompok  perlakuan  dengan kelompok  kontrol,  dengan  nilai  mean  yang ditunjukkan  pada  kelompok  perlakuan  10.744  dan kelompok kontrol 9.780 [8].
Makanan  tambahan  dapat  dibuat  dari Bahan Makanan Campuran (BMC) dengan memanfaatkan bahan  pangan  lokal  yang  mengandung  energi  dan protein  tinggi.  diantaranya  adalah  jagung  manis, daging ayam, telur. Pada tahun 2019 di Kabupaten Kebumen  produktivitas  jagung  sebesar  67,26 kuintal/ha, atau bisa dikatakan total produksi jagung tersebut  sebanyak  338.452,32  ton [9]  Komoditas jagung  ini  tentunya  sangat  mudah didapatkan  oleh masyarakat  Kabupaten  Kebumen.  Gizi  dalam  100 gram jagung manis adalah 96 kkal energi, 3,50 gram protein,  1  gram  lemak  dan  22,8  gram  karbohidrat [10].
Kandungan  gizi  jagung  manis  tersebut  akan lebih  lengkap  apabila  dicampur  dengan  bahan makanan  lainnya  sehingga  membentuk  suatu makanan  yang  bergizi  tinggi  dan  mampu meningkatkan  berat  badan  balita.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  pemberian beras analog berbasis tepung jagung terhadap status gizi  balita  0-24  bulan.  Penelitian  pemanfaatan jagung sebagai bahan dasar makanan dengan PMT modifikasi  berupa  buah  labu  kuning,  wortel  dan jagung,    efektif  terhadap  peningkatan  status  gizi balita  gizi  kurang  di  wilayah  kerja  Puskesmas Paguyaman Kabupaten Boalemo [11]-[12]. Demikian  hal  yang  sama  penelitian  serupa menunjukan  bahwa  terdapat  perbedaan  status  gizi anak  (baduta)  berdasarkan  indeks  BB/U  pada tingkat  kepercayaan  95%  antara  sebelum  dan sesudah  pemberian  MP-ASI  dengan  tingkat kecukupan gizi (AKG) vitamin A 119%[13].   Dari beberapa  hasil  penelitian  tersebut,  peneliti  ingin memangambil  penelitian  dengan  tema  membuat makanan  pendamping  ASI  dari  kearifan  lokal dengan bahan makanan campuran dari jagung manis dicampur  dengan  daging  ayam,  telur,  susu  UHT, margarin dan brokoli yang disebut schotel jagung.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian pra  eksperiment  dengan  pendekatan one  group pretest posttest design . Waktu penelitian bulan Mei- Juni 2022 di wilayah kerja Puskesmas Kebumen 1,
Kecamatan Kebumen, Kabupaten Kebumen. Adapun populasi dalam penelitian ini adalah balita gizi  kurang  dan  gizi  buruk  sebanyak  193  balita. Sampel  dalam  penelitian  ini  berjumlah  38 responden  dengan  menggunakan  Teknik total sampling .  Uji  validitas  alat  timbangan  yang  sudah
terkalibrasi tahu 2021 dan satu porsi schotle jagung seberat  75  gram  menggunakan NutriSurvey [14]. Penelitian  ini  menggunakan  uji Wilcoxon  test dengan kesimpulan interpretasi hasil jika p value < 0,05  berarti  terdapat  pengaruh  dalam  pemberian suatu intervensi.
Hasil dan Pembahasan Perlakuan N Median Min-max Median b-a Sebelum 38 8,05 7,2-10,4 0,1 Setelah 38 8,15 7,2-10,5
Penyajian  data  dan  uji  hipotesis  bergantung pada  normal  atau  tidaknya  data.  Hasil  analisa menunjukkan  data  yang  didapatkan  berupa  data tidak  normal  maka  penyajiannya  menggunakan median dan nilai minimal maksimal [15].
Berat badan balita  menngkat  setelah pemberian  makanan  tambahan  schotel  jagung. Setelah  dilakukan  intervensi  nilai  median  berat badan    8,15  kg,  nilai  minimal  berat  badan  7,2  kg, dan nilai maksimal berat badan 10,5 kg  sedangkan sebelum  intervensi    nilai  median  berat  badan  8,05 kg, nilai minimal 7,2 kg dan nilai maksimal 10,4 kg Berdasarkan tabel dapat dilihat bahwa setelah dilakukan intervensi pemberian makanan tambahan schotle jagung  maka  hasil  data  yang  didapatkan dilakukan  analisa  untuk  melihat  pengaruhnya menggunakan  uji  non  parametrik wilcoxon  test dengan  hasil asymp.Sig.  (2-tailed) sebesar  0,000, berarti p <  0,05  maka  keputusan  yang  diambil adalah  terdapat  pengaruh  yang  signifikan  dari pemberian schotle jagung  terhadap  berat  badan balita usia 12-24 bulan karena ada perbedaan yang signifikan  antara  berat  badan  sebelum  diberikan makanan  tambahan schotel jagung  dengan  berat badan  setelah  diberikan schotel jagung  pada  balita usia 12-24 bulan di Puskesmas Kebumen I.
Hasil penelitian menunjukan bahwa sebagian besar balita sebelum diberikan intervensi makanan tambahan schotle jagung berada pada nilai median berat badan sebanyak 8,05 kg
Balita  dalam  kondisi  berat  badan  yang rendah  disebabkan  ketidakseimbangan  antara asupan  makanan  (jumlah  dan  mutu),  serta  zat  gizi tidak dapat dimanfaatkan oleh tubuh secara optimal karena adanya gangguan penyerapan akibat adanya penyakit.  Sebelum  dilakukan intervensi  pemberian MP-ASI berbahan jagung fermentasi dengan tempe kedelai,  sebanyak  2  baduta  memiliki  berat  badan rendah,  24  balita  mempunyai  berat  badan normal[13].  Kebutuhan  zat  gizi  makro  dan  mikro per  kilogram  berat  badan  pada  bayi  lebih  tinggi dibandingkan  usia  yang  lain,  guna  mempercepat
pembelahan  sel  selama  masa    pertumbuhan, terutama  energi  dan  protein [16].Dalam  penelitian ini  seluruh  balita  yang  menjadi  responden  sudah dipilih berdasarkan kriteria tidak memiliki penyakit bawaan,  sehingga  peneliti  menyimpulkan  bahwa salah  satu  penyebab  langsung  dari  berat  badan rendah  pada  balita  berasal  dari  ketidakseimbangan antara  jumlah  dan  mutu  makanan  yang  disajikan sebagai  makanan  tambahan  balita.  Pemberian makanan  tambahan  yang  tinggi  kalori  sangat membantu dalam pemenuhan kebutuhan gizi balita sesuai dengan standar.
Pada penelitian ini orang tua dari balita juga menuliskan menu makanan dalam kurun waktu 24 jam  dalam  bentuk food  recall selama  dua  kali pencatatan. Food  recall dilakukan  dengan  prinsip mencatat segala macam makanan serta jumlah yang dikonsumsi  dalam  kurun  waktu  24  jam  yang  lalu. Selama 24 jam tersebut (kemarin), orang tua balita menuliskan  semua  yang  dikonsumsi  baik  yang diminum  maupun  yang  dimakan.  Dari  data pencatatan  makanan  ( food  recall 24  jam) didapatkan  hasil  33  orangtua  memberikan  asupan makanan  yang  hampir  mencerminkan  konsep  gizi seimbang dan didapatkan juga hasil pencatatan food recall dari  5  orangtua  balita  tidak  memberikan asupan  makanan  yang  mencerminkan  konsep  gizi seimbang. Menu makanan yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi balita terjadi pada balita yang tidak mengalami  kenaikan  berata  badan.  Setelah  uji nutrisurvey didapatkan jumlah kalori yang terkandung didalam menu makanan sehari didapatkan nilai energi pada catatan pertama dalam kurun  waktu  24  jam  energi  yang  didapatkan sebanyak  250,6  kkal  ditambah  dengan  kalori  dari makanan tambahan schotle jagung sebanyak 341,7 kkal  baru  mencapai  jumlah  total  kalori  sebesar 592,3 kkal, dan pada catatan kedua didapatkan nilai gizi  sebanyak  283,8  kkal  ditambah  schotle  jagung sebesar  341,7  kkal  menjadi  625,5  kkal  [16].  Hasil analisa
kalori  diambil  dari  menu  yang  diberikan  kepada balita berupa nasi telor goreng, nasi sop ayam, jeruk manis  dan  nasi  sop  dalam  sehari,  namun  dalam jumlah asupan yang sedikit dan tidak habis seperti habis hanya 3-4 suap saja. Asupan yang tidak sesuai dengan  standart  menghambat  pertumbuhan  dan perkembangan  balita.  Setelah  diberikan  makanan tambahan  selama  14  hari,  nilai  tengah  berat  badan menjadi 8,15 kg. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat peningkatan berat badan pada balita setelah  diberikan  makan  tambahan schotle jagung. Pemberian  makanan    tambahan  kepada  11  bali t a gizi  kurang  dan  stunting  didapatkan  peningkatan berat  badan  dari  sebelum  pemberian  makanan tambahan berat badan rata-rata 8,48 dan setelah di berikan makanan tambahan selama 14 hari menjadi 9,08[12].  Berat  badan  normal  merupakan  keadaan kesehatan baik dan keseimbangan antara konsumsi dan  kebutuhan  gizi  terjamin, sehingga  berat  badan mengikuti pertambahan umur [17]. Penelitian yang sama juga dilakukan oleh [13] dengan hasil adanya dampak  pemberian  MP-ASI  berbahan  jagung fermentasi  dengan  tempe  kedelai  terhadap  status gizi  anak  baduta,  dengan  hasil  setelah  menerima intervensi  status  gizi  normal  menjadi  25  dan  gizi lebih  menjadi  1.  Pemberian    makanan    tambahan yang  banyak  mengandung  gizi  sesuai  kebutuhan balita  juga  dilakukan  untuk  mengatasi  masalah balita  yang mengalami  berat  badan  kurang dengan pemberian  makanan  tambahan  yang menggunakan bahan  makanan  yang  mengandung  kalori  tinggi berupa tempe nugget selama 14 hari dengan rerata kenaikan 0,19 kg [18]. Hasil penelitian menunjukan perbedaan median berat badan sebelum dan sesudah intervensi  pemberian  makanan  tambahan schotle jagung dengan jumlah porsi yang diberikan seberat 75  gram  selama  14  hari,  dengan  hasil  median peningkatan  berat  badan  sebanyak    0,1  gram. Kebutuhan kalori balita usia 1-3 tahun adalah 1125 kkal dengan asupan gizi yang sesuai dengan takaran selama  satu  hari  ditambah  makanan  tambahan dengan  nilai  kalori  yang  cukup,  dapat  membentu meningkatkan berat badan balita [16].  Sama halnya dengan penelitian lalu melalui pemberian makanan tambahan modifikasi berbasis kearifan lokal dengan peningkatan  berat  badan  sebesar  0,6  gram  [12]. Jagung  merupakan  sumber  karbohidrat  yang  baik bagi  tubuh.  Jagung  memiliki  kaya  akan  serat sehingga  mampu  melepaskan  glukosa  sebagai sumber  energi  secara  perlahan.  Sehingga  berat badan akan semakin meningkat jika schotle jagung dipilih sebagai makanan selingan yang dikonsumsi secara teratur [19].
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan  balita  status  gizi  buruk  dan  kurang berdasarkan  berat  badan  menunjukkan  adanya
peningkatan nilai tengah berat badan balita dengan hasil  uji  statistik  menggunakan  uji wilcoxon test diperoleh p  velue sebesar  0,000  sehingga keputusannya  Ho  ditolak  dan  Ha  diterima,  berarti ada pengaruh pemberian makanan tambahan schotel jagung terhadap berat badan pada balita gizi buruk dan  gizi  kurang.  Nutrisi  yang  tekandung  dalam jagung  manis  antara  lain  karbohidrat,  lemak, protein,  dan  beberapa  vitamin  serta  mineral [20]. Nutrisi  yang  terdapat  dalam  bahan  makanan  dari jagung  sangat  bermanfaat  bagi  balita.  Kebutuhan zat gizi makro dan mikro per kilogram berat badan sangat berguna untuk  mempercepat pembelahan sel selama  masa  pertumbuhan,  terutama  energi  dan protein. Bayi 0-6 bulan, dapat memenuhi kebutuhan gizinya  hanya  dengan  ASI,  yaitu    6-8  kali  sehari atau lebih pada masa awal, sedangkan bayi >6 bulan dapat mulai dikenalkan pada makanan padat sebagai makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI) untuk memenuhi kebutuhan gizi [16].  Komposisi schotel jagung yang terdiri dari jagung manis 100 g, daging ayam  25  g,  telur  60,  brokoli  20,  susu  UHT  50  g, margarin 5 g, merupakan jenis makanan tambahan yang diolah dan disajikan secara menarik agar dapat meningkatkan  minat  balita  untuk  makan.  Balita bukan  responden  umum   yang  mudah untuk  dapat mengkonsumsi  makanan,  dari  rencana  sampel sebanyak 42 balita ada 4 balita yang mengundurkan diri  karena  terdapat  kendala  pada  balitanya  yang kurang  suka  dan  akhirnya  tidak  mau  sama  sekali dalam  beberapa  hari.  Hal  tersebut  secara  otomatis membuat keempat responden mengalami drop out , dan  pada  akhir  periode  responden  yang  mengikuti penimbangan ulang dihari ke 14 sebanyak 38 balita. Kenaikan  berat  badan  dengan  pemberian schotel jagung di alami oleh 33 balita, sementara  5 balita tidak  mengalami  kenaikan,  hal  tersebut  setelah dianalisis  dengan  melihat  riwayat  pemberian makanan selama 24 jam dalam waktu yang berbeda didapatkan  hasil  asupan  nutrisi  yang  dikonsumsi kurang memenuhi angka kecukupan gizi.
Signifikannya  pemberian schotle jagung, disebabkan  oleh  kandungan  nutrisi  yang  ada didalamnya mampu membantu memenuhi kebutuhan  gizi  dari  balita  usia  12-24  bulan. Kebutuhan zat gizi pada balita usia 1-3 tahun dalam satu hari adalah 1125 kkal energi, 26 gram protein, 44 gram lemak total, 155 gram karbohidrat, 1200 ml air, 400 mcg vit A, 15 mcg vit D, vit E 6 mcg, vit K 15  mcg,  vit  B 1 0,6  mg,  folat  160  mcg,  vit  B 12 0,9 mcg,  vit  C  40mg,  kalium  650  mg,  500  mg potassium,  60  mg  magnesium,  1000  mg  natrium, 3000 mg kalium, 8 mg Fe, 120 mcg Iron, dan 4 Zn [16].  Berdasarkan  analisa  menggunakan  aplikasi Erhardt kandungan zat gizi yang ada di dalam satu porsi schotle jagung  seberat  75  gram  dapat
menambah  asupan  gizi  dari makanan  untuk  balita. Hasil pengukuran nilai gizi menggunakan nutrisurvey schotle jagung memiliki kandungan gizi sebesar  341,7  kkal  energi,  19,8  gram  protein,  18 gram  lemak  total,  28,5  gram  karbohidrat,  18,1  ml air, 204,1 mcg vit A, vit E 1,6 mcg, vit B 1 0,3 mg, folat 86,3 mcg, vit C 18,7 mg, 499,7 mg potassium, 53,1  mg  magnesium,  15,2  mg  kalium,  2  mg  Iron, dan 1,9 Zn.
Berdasarkan  aplikasi nutrisurvey [14]dengan diberikannya  makanan  tambahan  selama  14  hari maka  berat  badan  balita  akan  meningkat,  karena kebutuhan gizi tercukupi dengan menambah asupan dari schotel jagung  yang  mempunyai  nilai  energi sebanyak  341,7  kkal  dapat  melengkapi  kebutuhan pola  makan  balita  pada  waktu  makan  selingan. Schotle jagung  sangat  dianjurkan  untuk  disajikan selagi  hangat  agar  teksturnya  tidak  rusak  jika dibiarkan terlalu lama serta lebih enak jika disajikan selagi hangat. Pembuatan schotle jagung dilakukan pagi  hari  dan  diberikan  2-3  jam  setelah  sarapan, tepatnya  diberikan  jam  10,  agar  makanan  masih segar dan balita juga mau untuk mengkonsumsinya[21].  Sehingga ketika balita mau mengkonsumsi schotle jagung  sampai  habis  satu porsi  maka  dengan  jumlah  kalori  yang  diterima setelah pemberian bahan makanan tambahan selama 14 hari dapat membantu mencapai target kebutuhan gizi terhadap berat badan balita.
Terdapat  pengaruh  pemberian  beras  analog berbasis  tepung  jagung.  Hasil  uji  hipotesis menunjukkan  nilai  t  =  6,956  dengan  Sig.  0,000  < 0,05.  Hasil  penelitian  serupabahwa  pemberian makanan pendamping ASI berbahan tepung tempe jagung  dengan    tepung  tempe  kedelai  berdampak pada status gizi baduta, dengan nilai signifikansi p = 0.000 [11] [13].
Kebutuhan energi pada masa bayi lebih besar dua  kali  lipat  daripada  masa  dewasa.  Hal  tersebut digunakan  untuk  aktivitas,  pertumbuhan  dan perkembangan  bayi.  Kebutuhan  energi  pada  tahun pertama  berdasarkan  rekomendasi  dari Europan Food Authority / EFSA 2013 dan WHO 2003 adalah sebesar  100-110  kkal/kgBB.  Angka  energi  sebesar 341,7 kkal. Protein dalam tubuh merupakan sumber asam  amino  esensial  untuk  pertumbuhan  dan pembentukan  serum,  hemoglobin,  enzim,  hormon, serta  antibodi.  Berfungsi  juga  dalam  proses penggantian sel yang rusak, memelihara asam basa cairan  tubuh,  serta  sumber  energi.  Jumlah  protein dikatakan  cukup  apabila  mengandung  semua  jenis asam  amino  esensial,  mudah  dicerna,  dan  diserap oleh tubuh. Sehingga protein yang diberikan harus memiliki  kualitas  tinggi  protein.  Protein  terdapat dalam  pada  protein  hewani  dan  nabati. Schotle jagung  memiliki  kandungan  protein  yang  tinggi
yaitu  19,8  gr  yang  berasal  dari  hewani  yaitu  pada daging  ayam  dan  telurnya  sehingga  mampu mencukupi kebutuhan zat gizi balita dan meningkatkan berat badan balita.
Pemberian  makanan  tambahan  modifikasi seperti schotle jagung  dan  yang  lainnya  sangat  di butuhkan  untuk  para  balita  gizi  kurang  dan  gizi buruk, supaya memberikan asupan yang tinggi baik itu  protein,  karbohidrat  dan  lemak  serta  cukup vitamin dan mineral supaya balita mencapai status gizi  yang  optimal.  Diuji  menggunakan  repeated Measured  Anova  test  didapatkan  p  value  0,007 sehingga disimpulkan pemberian makanan tambahan  modifikasi  sangat  signifikan  terhadap peningkatan status gizi yang lebih baik [22].

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  analisis  dan  pembahasan penelitian di atas, maka dapat disimpulkan sebagai berikut  yaitu  nilai  tengah  ( median )  berat  badan balita  usia  12-24  bulan  sebelum  dilakukan pemberian bahan makanan tambahan berupa schotel jagung  selama  14  hari  sebesar  8,05  kg,  sedangkan nilai tengah ( median ) berat badan balita usia 12-24 bulan setelah dilakukan pemberian bahan makanan tambahan  berupa schotel jagung  selam  14  hari sebesar 8.15 kg. Terdapat pengaruh signifikan dari pemberian schotle jagung  terhadap  berat  badan balita usia 12-24 bulan dengn nilai p=0.000.

## Daftar Pustaka
[1]  Marami, Gizi  Dalam  Kesehatan  Reproduksi . Yogyakarta, 2013.
[2]  M.  Septikasari, Status  Gizi  Anak  dan  Faktor yang Mempengaruhi . 2018.
[3]  BAPPENAS, “Emerging findings for reaching the targets,” 2019.
[4]  Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Laporan  Provinsi  Jawa  Tengah
Riskesdas 2018 . 2018.
[5]  E-PPGBM, “Aplikasi Pencatatan dan Pelaporan  Gizi  Berbasis  Masyarakat,”  2021. https//sigiziterpadu.gizi.kemkes.go.id.
[6]  Kemenkes  RI,  “Kemenkes  Tingkatkan  Status Gizi,”  pp.  1–2,  2019,  [Online].  Available: https://www.kemenkes.go.id/index.php.
[7]  Kemenkes  RI, Penyelenggaraan  pemberian makanan tambahan pemulihan bagi balita gizi kurang . 2011.
[8]  R. Wiwik U, “VARIASI BAHAN MAKANAN  CAMPURAN  (BMC)  DALAM MENINGKATKAN BERAT
BADAN BALITA  DENGAN  GIZI  KURANG,” e- jurnal  STIKES  Rajekwesi  Bojonegoro ,  vol.  3
No.1,  no.  Asuhan  Kesehatan  Jurnal  Ilmiah Ilmu  Kebidanan  dan  Keperawatan,  p.,  2012, [Online].
Available: http://ejournal.rajekwesi.ac.id/index.php/jurna l-penelitian-kesehatan/article/view/40.
[9]  Badan Pusat Statistik (BPS) Republik Indonesia,  “Luas  Panen,  Produksi,  dan
Produktivitas Jagung dan Kedelai di Indonesia,” Badan Pus. Stat. , p. 2450, 2015.
[10] S.  N.  Aida, Ensiklopedia  Jagung :  Filosofi, Deskripsi,  Manfaat,  Budidaya  dan  Peluang Bisnisnya . Yogyakarta: KBM Indonesia, 2020.
[11] R.  N.  Aep  Saepudin,  “Pengaruh  Pemberian Beras  Analog  Berbasis  Tepung  Jagung Terhadap Status Gizi Balita 0-24 bulan,” J. Ilm. Indones. , vol. 5, pp. 1006–1014, 2020.
[12] A. L. Irwan, T. Mery, Kadir S., “Journal health and  Science ;  Gorontalo  journal  health  & Science Community,” J. Heal. Sci. , vol. 4, pp. 59–67, 2020.
[13]  et  all  Adawiyah,  “Dampak  Pemberian  MP- ASI  Berbahan  Jagung  Fermentasi  Dengan Tempe  Kedelai  Terhadap  Status  Gizi  Anak Baduta The Impact Of Feeding Weaning Food ( MP-ASI ) Made From Fermented Corn With Soybean Tempe On The Nutritional Status Of Under Two Years Children / Badu,” no. April, pp. 188–194, 2015.
[14] Dr.  Juargen  Erdhardt,  “nutrisurvey.”  Jakarta, 2007.
[15] Muhammad  Sopiyudin  Dahlan, Statistika untuk  Kedokteran  dan  Kesehatan ,  6th  ed. Jakarta: Epidemiolog Indonesia, 2020.
[16] Hardinsyah, Ilmu  Gizi,  Teori  dan  Aplikasi . Jakarta: EGC, 2016.
[17] Supariasa, Penilaian  Status  Gizi .  Jakarta: EGC, 2016.
[18] T.  Sukini,  “Efektivitas  Konsumsi  Nugget Tempe Kedelai Terhadap,” J. Kebidanan , vol. 6, no. 12, pp. 63–72, 2017.
[19] Nurmasari Widyastuti, Buku Panduan Praktikum Kuliner Dietetik . Semarang: Semarang, 2020.
[20] M.  Syukur, Jagung  Manis .  Jakarta:  Penebar Swadaya, 2013.
[21] Dapur_Jovi,  “Schotel  Jagung,” Instagram , 2021.
https://www.instagram.com/p/CRYNSX1LBR S/?utm_medium=copy_link (accessed Jan. 02,
2022).
[22] Iskandar, “PENGARUH PEMBERIAN MAKANAN  TAMBAHAN  MODIFIKASI TERHADAP STATUS GIZI BALITA (Effect of  supplementary  feeding  modification  on nutritional status of toddler),” J. AcTion , vol. 2, no. 2, pp. 120–125, 2017, [Online]. Available: http://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/ an/article/view/65.