http://ejournal.poltekkes-smg.ac.id/ojs/index.php/link

## STRES DAN EMOTIONAL EATING PADA MAHASISWA S1 FAKULTAS KEPERAWATAN
Endriani Gusni 1) , Susmiati* ) 2) , Esthika Ariany Maisa 2)
1) Mahasiswa Program Studi S1 Fakultas Keperawatan, Universitas Andalas
2) Fakultas Keperawatan, Universitas Andalas Jl. Kampus Limau Manis, Pauh, Padang

## Abstrak
Ketidaktepatan  dalam  pengelolaan  stres  dapat  memunculkan  perilaku emotional  eating ,  sebuah kecenderungan  makan  berlebihan  sebagai  salah  satu  bentuk  mekanisme  koping  maladaptif terhadap emosi negatif seperti stres. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran stres dan perilaku emotional  eating pada  mahasiswa  S1  Keperawatan.  Penelitian  ini  merupakan  riset kuantitatif  menggunakan  pendekatan cross  sectional .  Dilakukan  di  Fakultas  Keperawatan Universitas  Andalas,  Padang,  Sumatera  Barat  pada  bulan  Februari  s.d  Agustus  2022.  Sampel penelitian berjumlah 82 orang mahasiswa yang diambil menggunakan teknik Proportional random sampling .  Data  dikumpulkan  menggunakan  kuisioner  menggunakan  instrumen Eating  and appraisal due to Emotions and Stres (EADES) dan Student-Life Stres Inventory (SSI). Hasil penelitian menunjukkan hampir separuh (48,8%) mahasiswa memiliki perilaku emotional eating, dan perilaku ini ditemukan pada setengah (50%) mahasiswa dengan tingkat stres berat, pada lebih dari separuh (56,1%)  dengan  stres  sedang,  dan  pada  sebagaian  kecil  (20%)  mahasiswa  dengan  stres  ringan. Diharapkan  agar  pihak  kampus  dapat  mendampingi  mahasiswa  dalam  mengelola  stres  selama menjalani pendidikan, agar dapat mengembangkan koping yang lebih adaptif dalam menghadapi stres, dan mencegah/mengatasi perilaku emotional eating yang muncul pada mahasiswa saat stres.
Kata kunci: emotional eating; mahasiswa; stres

## Abstract
[STRESS  AND  EMOTIONAL  EATING  IN  GRADUATE  STUDENTS  OF  THE  FACULTY  OF NURSING]  Inaccuracy  in  stress  management  can  lead  to  emotional  eating  behaviour  and  a tendency to overeat as a maladaptive coping mechanism for negative emotions such as stress. This study aimed to describe undergraduate nursing students' stress and emotional eating behaviour. This research is a quantitative research using a cross-sectional approach. It was conducted at the Faculty  of  Nursing,  Andalas  University,  Padang,  West  Sumatra,  from  February  to  August  2022. The  research  sample  consisted  of  82  students  using  a  proportional  random  sampling  technique. Data  were  collected  using  a  questionnaire  using  the  Eating  and  appraisal  due  to  Emotions  and Stress  (EADES)  and  Student-Life  Stress  Inventory  (SSI)  instruments.  The  results  showed  that almost half (48.8%) of students had emotional eating behaviour, and this behaviour was found in half (50%) of students with severe stress levels, in more than half (56.1%) with moderate stress, and a  half  (56.1%)  with  moderate  stress.  Slight  (20%)  students  with  mild  stress.  It  is  hoped  that  the campus can assist students in managing stress during their education to develop more adaptive coping in dealing with stress and prevent/overcome emotional eating behaviour in students when stressed.
Keywords: emotional eating; students; stress
1. Pendahuluan
Pendidikan keperawatan adalah pengalaman  yang  menantang  bagi  banyak mahasiswa,  terutama  mereka  yang  menghadapi gangguan  kecemasan.  Selama  pendidikan,
mahasiswa  keperawatan  sering  dihadapkan pada  berbagai  stresor.  Stres  yang  dialami mahasiswa keperawatan terutama pada komponen  praktek  diman  merupakan  program penting  dalam  mempersiapkan  mahasiswa untuk berkembang menjadi perawat profesional. Studi  literature  review  mendapatkan  tingkat
*) Correspondence Author (Susmiati) E-mail: susmiati@nrs.unand.ac.id
stres pada mahasiswa keperawatan berkisar dari sedang  hingga  tinggi.  Stresor  utama  yang diidentifikasi  termasuk  stres  melalui  perawatan pasien,  tugas  dan  beban  kerja,  dan  interaksi negatif dengan staf dan fakultas. (Labrague LJ et al, 2017).
Masalah  stres  menurut  data World  Health Organization WHO)  tahun  2013  merupakan permasalahan  kesehatan  peringkat  ke  empat didunia  dengan  prevalensi  yang  cukup  tinggi yaitu hampir 350 juta orang di dunia mengalami stres.    Riset  kesehatan  dasar  (Riskesdas)  tahun 2018 menunjukkan terjadi peningkatan prevalensi  masalah  gangguan  mental  emosional di Indonesia pada penduduk dengan usia diatas 15  tahun  yaitu  9,8%  (lebih  dari  19  juta penduduk) dibandingkan Riskesdas 2013 sebesar 6%.  Provinsi  Sumatera  Barat  menempati  urutan ke enam di Indonesia yang mengalami gangguan mental emosional pada penduduk berusia diatas 15 tahun dengan prevalensi 13,1% (Kementerian Kesehatan RI, 2018).
Stres selama periode pendidikan mahasiswa ini  dapat  mengakibatkan  beberapa  dampak negatif, seperti kinerja akademik yang buruk dan kesejahteraan pribadi yang berkurang. Penelitian pada  mahasiswa  keperawatan  di  China mendapatkan  36,1%  mahasiswa  keperawatan mengalami  kelelahan  emosional  dan  85,3% memiliki  tingkat  stres  sedang  hingga  tinggi. Stres  yang  tinggi  merupakan  faktor  signifikan yang  menyebabkan  niat  untuk  berhenti  dari pendidikan  keperawatan  sebelum  lulus  (Huan Ma et al, 2022). Stres merupakan respon fisik dan emosional (mental/ psikologis) terhadap perubahan  lingkungan  yang  memerlukan adaptasi (WHO,2020).
Stres  akademik  merupakan  salah  satu sumber  faktor  stres  di  kalangan  pelajar  yang memicu  tubuh  bereaksi  dengan  mengeluarkan hormon kortisol (Ramadhani, N. & Mahmudiono,  T.,  2021).  Ketika  seseorang dihadapkan  pada  stresor  yang  tidak  dapat  ia kendalikan dengan mekanisme koping yang ada, maka  akan  merangsang  otak  untuk  melepaskan hormon  kortisol  yang  dihasilkan  kelenjar adrenal (Huether G, et al, 199). Hormon kortisol berfungsi  meningkatkan  keinginan  seseorang untuk  makan.  Secara  tidak  langsung,  stres memengaruhi  jalur  biologis  dan  perilaku terutama  terlibat  dalam  perubahan  perilaku makan,  disebut  sebagai emotional  eating (Vainik U  et  al,  2015).  Menurut  Tan  &  Chow  (2014), pengalaman  stres  terkait  dengan  kemampuan individu  yang  lebih  buruk  untuk  merespons sinyal  lapar  dan  kenyang  internal  mereka,
sehingga  pada  akhirnya  berujung  pada peningkatan  resiko emotional  eating . Emotional eating terjadi  untuk  memperbaiki  suasana  hati dan  meminimalkan  ketidaknyamanan  yang disebabkan  oleh  stres  meskipun  dalam  keadaan yang tidak lapar  (Wakhid & Trimawati, 2018).
Emotional eating merupakan suatu fenomena perilaku  makan  yang  dipengaruhi  oleh  emosi negatif  (Bennett  et  al.,  2013).  Munculnya  emosi negatif  dapat  memberikan  dorongan  terhadap seseorang  untuk  makan  sebagai  responnya dalam  menanggapi  emosi  negatif  tersebut (Barrada et al., 2016). Stres yang tidak terkendali mengubah  pola  makan  dan  konsumsi  makanan yang sangat enak (Yau & Potenza, 2013). Seiring waktu,  hal  ini  dapat  menyebabkan  perubahan beban allostatik dan memicu adaptasi neurobiologis  yang  meningkatkan  perilaku kompulsif.  Adapun  Lazarevich  et  al  (2015)  juga mengemukakan emotional  eating adalah  respon seseorang  untuk  makan  dalam  menanggapi berbagai  emosi  negatif  seperti  stres,  kesepian, kesedihan, maupun kecemasan. Beberapa faktor yang  mempengaruhi emotional  eating ialah  stres, stuffing  emotion ,  kebosanan  atau  perasaan hampa,  pengaruh  sosial,  dan  kebiasaan  makan saat masa kanak-kanak (Smith et al., 2021). Dari beberapa  faktor  ini, emotional  eating cenderung dijadikan  sebagai  salah  satu  bentuk  mekanisme koping  stres  yang  berpusat  pada  emosional ( emotional  focus  coping )  dan  bersifat  maladaptif (Lazarevich  et  al.,  2015).  Seseorang  yang mengalami emotional  eating menggunakan makanan  dan  makan  berlebihan  sebagai  upaya untuk memperbaiki suasana hati dan meminalisir  ketidaknyamanan  akibat  dari  stres yang  dirasakan,  bukan  untuk  memuaskan  rasa laparnya (Ozier et al., 2007).
Saat  kondisi  stres,  35%  sampai  40%  orang mengalami  peningkatan  asupan  makan  (Hill  et al., 2021). Penelitian yang dilakukan oleh Uyurlu et  al  (2021)  menemukan  hubungan  antara  stres dan emotional  eating. Adapun  penelitian  yang dilakukan
Abdurrahman (2020) juga
menunjukkan  adanya  hubungan  antara  stres dengan emotional  eating yang  mana  sebanyak 61,2%  mahasiswa  yang  mengalami  stres  juga mengalami emotional  eating .    Di  Indonesia, penelitian  mengenai  perilaku  makan  sudah sering  dilakukan,  namun  perilaku  makan  yang diteliti lebih melihat aspek pola makan, makanan yang dikonsumsi, frekuensi makan dan lainnya. Perilaku makan yang mencakup aspek emotional eating terutama  pada  mahasiswa  atau  remaja masih  belum  banyak  ditemukan.  Penelitian terhadap  fenomena emotional  eating karena
kemunculannya yang berlebihan dapat memberikan  dampak  seperti  yang  sudah disebutkan sebelumnya.

## 2. Metode
Penelitian  ini  dilakukan  di  Fakultas Keperawatan  Universitas  Andalas,  Padang, Sumatera  Barat,  pada  bulan  Maret  sampai  Juli 2022.  Desain  penelitian  adalah  kuantitatif dengan  pendekatan cross  sectional .  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  mahasiswa tingkat awal dan akhir S1 Fakultas Keperawatan Universitas  Andalas  yang  berjumlah  271 mahasiswa. Berdasarkan rumus
Slovin didapatkan  jumlah  sampel  sebanyak  82  orang berasal  dari  angkatan  awal  dan  akhir.  Dengan menggunakan  teknik Proportional  Random Sampling ,  sampel  diambil  sesuai  dengan  jumlah proporsi yang ada pada mahasiswa tingkat awal dan akhir untuk memenuhi jumlah target sampel yang  ditetapkan  sebelumnya  dengan  rumus. Setelah  diproporsikan,  didapatkan  sampel penelitian  merupakan  50  orang  mahasiswa tingkat  awal  dan  32  orang  mahasiswa  tingkat akhir.  Sampel  dipilih  menggunakan  undian secara  online  dari  seluruh  nama  yang  ada  pada daftar nama mahasiswa per tingkat/ angkatan.
Instrumen yang digunakan untuk pengukuran  stres  adalah Student-life  Stres Investory (SSI) yang dikembangkan oleh Gadzella (1994).Jumlah  skor  SSI  berkisar  dari  51  sampai 255,  yang  dapat  dikelompokkan  menjadi  stres ringan (X <119), stres sedang (119 ≤ X ≥ 187), dan stres  berat  (X  >187)  (Martha,  2019).  Instrumen sudah diterjemahkan dan dilakukan uji validitas dan reabilitas dengan koefisien Cronbach Alpha sebesar 0,921 oleh Martha (2019).  Sementara itu, pengukuran emotional  eating menggunakan Eating  and  Appraisal  Due  to  Emotions  and  Stres (EADES) yang dikembang oleh Ozier dkk tahun 2007.  Jumlah  skor  EADES  berkisar  dari  24 sampai  120  (Syarofi  &  Muniroh,  2020). Kuesioner dikategorikan menjadi emotional eating (Skor  <  72.6)  dan  tidak emotional  eating (skor ≥72.6). Instrumen ini sudah dialihbahasakan dan diuji  validitas-reabilitas  dengan  koefisien alpha cronbach sebesar  0,949.  Penelitian  juga  menilai status  gizi  menggunakan  pengukuran  Indek Massa  Tubuh  (IMT),  dengan  kategori  hasil: Sangat  Kurus  (IMT<17);  Kurus  (IMT  17-<18,5); Normal  (IMT  18,5-25);  Gemuk  (IMT>25-27; Obesitas  (IMT>27)  menurut  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (2014).
Penelitian menerapkan empat prinsip dasar dalam  etika  penelitian,  yaitu  menghormati  hak,
privasi,  keadilan,  serta  manfaat  dan  kerugian yang  akan  ditimbulkan  pada  responden. Analisis  data  yang  dilakukan  adalah  analisis univariat dan uji tabulasi silang ( crosstab ) dengan menggunakan  program  komputer  SPSS.  Data ditampilkan dalam bentuk distribusi frekuensi.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Responden  dalam  penelitian  ini  sebagian besar (61%) merupakan mahasiswa tingkat awal. Hampir  setengah  responden  (40,2%) berusia   19 tahun  dan  jenis  kelamin  terbanyak  adalah perempuan  (79,3%),  sedangkan  status  gizi terbanyak adalah staus gizi normal (63,4%).
Gambar 1. Gambaran Emotional Eating (n=82)
Berdasarkan  Gambar  1  dapat  dilihat  sebagian besar  responden  (51,2%)  tidak  mengalami emotional  eating dan hampir  setengah responden (48,8%) mengalami emotional eating .
Gambar 2. Gambaran tingkat stres (n=82)
Berdasarkan  Gambar  2  dapat  dilihat sebagian  besar  responden  (69,5%)    mengalami stres tingkat sedang, sedangkan responden yang berada pada tingkat stres ringan sebanyak 18,3% dan  responden  yang  berada  pada  tingkat  stres berat sebanyak 12,2%.
51.2% 48.8% Distribusi Frekuensi Emotional Eating Tidak emotional eating Emotional eating Ringan, 18.3% Sedang, 69.5% Berat, 12.2% Distribusi Frekuensi Tingkat Stres Ringan Sedang Berat
Tabel 1. E motional Eating
berdasarkan
Karakteristik Responden  (n=82) Karakteristik Emotional eating Total Tidak emotional eating Emotional eating
f % F % f % Angkatan Tingkat awal Tingkat akhir 33 9 66 28,1 17 23 34 71,9 50 32 100 100 Usia 18 tahun 19 tahun 20 tahun 21 tahun 22 tahun 23 tahun 7 22 4 2 7 0
58,3 63,7 80 50 29,2 0
5 11 1 2 17 4 41,7 33,3 20 50 70,8 100
12 33 5 4 24 4 100 100 100 100 100 100 Jenis  kelamin Laki-laki Perempuan 10 32 58,8 49,2 7 32 41,2 50,8 17 65 100 100 Status gizi Sangat kurus Kurus Normal Gemuk Obesitas 4 6 25 2 5 66,7 66,7 48,1 40 50 2 3 27 3 5 33,3 33,3 51,9 60 50 6 9 52 5 10 100 100 100 100 100
Pada  Tabel  1  didapatkan  mahasiswa  yang mengalami emotional eating berdasarkan karakteristik  responden,  sebagian  besar  (71,9%) merupakan  mahasiswa  tingkat  akhir  dan sebagian  kecil  (34%)  merupakan  mahasiswa tingkat  awal.  Berdasarkan  karakteristik  usia, sebagian  besar  (70,8%)  responden  berusia  22 tahun  dan  seluruh  responden  yang  berumur  23 tahun  mengalami emotional  eating. Berdasarkan jenis kelamin, sebesar (50,8%) responden berjenis kelamin  perempuan  mengalami emotional  eating . Berdasarkan  karakteristik  status  gizi,  sebagian besar (60%) responden dengan status gizi gemuk dan  sebagian  besar  (50%)  responden  dengan status gizi normal mengalami emotional eating.
Gambar 3. Emotional Eating  berdasarkan Tingkat Stres (n=82)
Berdasarkan  Gambar  3  dapat  dilihat
responden  yang  berada  pada  kategori emotional eating, sebagian  besar  (80%)  berada  pada kategori  stres  tingkat  sedang,  sebesar  12,5% berada  pada  kategori  stres  tingkat  tinggi,  dan sebesar  7,5%  berada  pada  kategori  stres  tingkat rendah.  Responden  yang  berada  pada  kategori tidak emotional  eating, sebagian  besar  (59,5%) berada  pada  kategori  stres  tingkat  sedang, sebesar 28,6% berada pada kategori stres tingkat rendah, dan sebesar 11,9% berada pada kategori stres tingkat tinggi.
Responden yang mengalami emotional eating sebanyak  (48,8%),  angka  ini  lebih  tinggi  dari penelitian  Salsabilla  et  al  2022  pada  mahasiswa Fakultas  Kesehatan  Masyarakat  Universitas Indonesia.  Penelitian  ini  menemukan  kategori emotional  eating paling  banyak  dialami  oleh sebagian  besar  responden  (70,8%)  yang  berusia 22 tahun. Penelitian yang dilakukan oleh Samuel & Cohen (2018) juga menemukan emotional eating lebih  rentan  terjadi  pada  usia  dewasa  awal dengan rentang usia 20 sampai 40 tahun.
Dilihat  dari  karakteristik  jenis  kelamin, sebagian  besar  (50,8%)  responden  perempuan pada  penelitian  ini  mengalami emotional  eating ., sedangkan  responden  laki-laki  yang  mengalami emotional eating hampir setengahnya yaitu 41,2%. Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  Muthiek  et  al  (2021)  yang mendapatkan  perilaku emotional  eating lebih banyak dialami oleh perempuan yaitu sebanyak 62,3%. Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh Sze  et  al  (2021)  juga  menemukan  prevalensi emotional  eating jauh  lebih  tinggi  pada perempuan dibandingkan laki-laki.
Perempuan  memiliki  skor emotional  eating yang  lebih  tinggi  dibandingkan  laki-laki dikarenakan  perempuan  lebih  rentan  untuk mengalami  pengaruh  negatif  (Abdurrahman, 2020).  Graves  et  al  (2021)  mendapatkan perempuan  mempunyai  level  stres  yang  lebih tinggi  dari  laki-laki.  Perempuan  juga  cenderung menggunakan  strategi  koping  yang  berfokus pada  emosional dan  mendukung  empat  strategi koping  lebih  sering  dari  pada  laki-laki,  yaitu distraksi  diri,  dukungan  emosional,  dukungan instrumental,  dan  ventilasi.  Adapun emotional eating merupakan  salah  bentuk  strategi  koping yang berfokus pada emosional (Serin Y , 2018))
Berdasarkan  karakteristik  status  gizi, didapatkan  sebanyak  50%  responden  yang obesitas,  sebanyak  60%  responden  yang  gemuk dan  sebanyak  51,9%  responden  dengan  berat badan  normal  mengalami emotional  eating .  Pada penelitian  ini  dapat  diketahui  responden  yang mengalami emotional  eating tidak  hanya  terjadi
28,6 59,5 11,9 7,5 80 12,5 0 20 40 60 80 100 ringan sedang berat Emotional Eating berdasarkan Tingkat Stres
Tidak emotional eating emosional eating
pada  responden  gemuk  maupun  obesitas, namun  juga  terjadi  pada  responden  dengan berat  badan  normal  bahkan  kurus  dan  sangat kurus.  Penelitian  ini    sejalan  dengan  penelitian yang dilakukan  oleh  Kargar  et  al (2012)  dimana tidak  didapatkan  perbedaan  perilaku  makan emotional  eating pada  setiap  kategori  status  gizi mulai  dari underweight (berat  badan  bawah normal) hingga obesitas.
Temuan  hasil  berdasarkan  kuesioner EADES,  menunjukkan  34,1%  responden  setuju makan  berlebih  ketika  stres.  Sebanyak  35% responden mengakui setuju untuk menenangkan diri  dengan  makanan.  Sebanyak  26,8% responden setuju menggunakan makanan untuk mengatasi  emosinya.  Sebanyak  24,4%  tidak setuju  jika  dirinya    mampu  mengatur  pola makan  ketika  sedih  dan  sebanyak  36,6%  tidak setuju  jika  dirinya  bisa  mengatur  makannya ketika cemas. Terdapat 2 mekanisme yang terjadi ketika individu akan makan lebih banyak ketika emosi,  yaitu  (1)  makan  berlebihan  karena  tidak mampu  membedakan  antara  rasa  lapar, kenyang,  dan  gairah  emosi,  (2)  makan berlebihan  dengan  tujuan  mengurangi  tekanan emosional (Bakara, 2019).
Saat  seseorang  menghadapi  sesuatu  yang dapat  menimbulkan  reaksi  emosional  tetapi tidak  dapat  melampiaskaannya  secara  langsung maka  akan  timbul  ketidaknyamanan  secara emosional.  Akibatnya  timbul  upaya  pengalihan dengan  mencari  kepuasan  sesaat  dengan mengonsumsi  makanan  terutama  makanan manis  atau  asin.  Namun,  kenyamanan  yang muncul karena pengalihan ke makanan tersebut bersifat  sementara  dan  tidak  bertahan  lama (Wakhid & Trimawati, 2018).
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa sebagian  besar  responden  (69,5%)  berada  dalam kategori  tingkat  stres  sedang.  Sebagian  kecil responden (18,3%) berada dalam kategori tingkat stress  berat.  Dan  sebagian  kecil  responden (12,2%)  lainnya  berada  dalam  kategori  stres berat.      Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Agusmar  et  al., (2019) di Universitas Baiturahmah didapatkannya    sebagian  besar  mahasiswa memiliki  tingkat  stres  sedang  dan  mahasiswa tingkat  akhir  lebih  tinggi  dibandingkan mahasiswa  tingkat  awal  yaitu  sebanyak  87,5% mahasiswa tingkat akhir mengalami stres sedang dan  sebanyak  60%  mahasiswa  tingkat  awal mengalami stres sedang. Selain itu penelitian ini juga  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan Dahlia (2017) pada mahasiswa akhir keperawatan  Universitas  Andalas,  didapatkan
mahasiswa  akhir  lebih  banyak  mengalami  stres tingkat  berat  yaitu  sebanyak  45,2%.  Kedua penelitian diatas menunjukkan bahwa persentase angka kejadian stres pada mahasiswa tingkat  akhir  yang  terbanyak  berada  pada kategori sedang hingga berat.
Hasil penelitian menunjukkan dari responden  yang  mengalami emotional  eating , sebagian  besar  (80%)  responden  berada  pada kategori stres sedang, sebanyak 12,5% responden berada  pada  kategori  stres  berat,  dan  sebanyak 7,5%  responden  lainnya  berada  pada  kategori stres  ringan.  Penelitian  ini  didukung  dengan penelitian  Abdurrahman  (2020)  didapatkannya sebanyak  65,7%  mahasiswa  dengan  kategori stres  sedang  hingga  berat  mengalami emotional eating. Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh Muthiek et al (2021)) mendapatkan dari 26 orang dengan  stres  tingkat  sedang,  sebanyak  16  orang mengalami emotional eating.
Saat  kondisi  stres,  35  sampai  40%  orang mengalami  peningkatan  asupan  makan,  35 sampai  40%    mengalami  penurunan  nafsu makan,  dan  20%  lagi    tidak  mengalami perubahan makan dalam merespon stres (Hill et al.,  2021).  Pada  penelitian  ini  sebanyak  34,1% responden  setuju  makan  berlebihan  saat  stres dan  sebanyak  17,1%  responden  sering  terjadi penaikan  berat  badan  karena  tertalu  banyak makan  saat  stres.  Seseorang  yang  mengalami emotional  eating menggunakan  makanan  dan cenderung  makan  berlebihan  sebagai  upaya untuk  memperbaiki  mood  dan  meminimalisir ketidaknyamanan  akibat  dari  stres  yang dirasakan  bukan  untuk  memuaskan  rasa laparnya secara fisik (Ozier et al., 2007). Adapun penelitian  yang  dilakukan  Syarofi  &  Muniroh (2020) mendapatkan  semakin  berat  stres  yang dialami  semakin  cenderung  seseorang  untuk mengalami emotional eating.

## Keterbatasan Penelitian
Penelitian  ini  tidak  menganalisis  korelasi antara variabel. Dibutuhkan analisis lebih lanjut untuk  melihat  lebih  jauh  hubungan/  korelasi antara kedua variabel.
4. Simpulan dan Saran
Penelitian  ini  menemukan  hampir  separuh mahasiswa  S1  keperawatan  yang  diteliti memiliki  perilaku emotional  eating dan  sebagian besar  mengalami  stres  sedang. Emotional  eating ditemukan  pada  separuh  mahasiswa  dengan stres  berat,  pada  lebih  dari  separuh  mahasiswa dengan  stres  sedang,  dan  pada  sebagian  kecil
mahasiswa  dengan  stres  ringan.  Diharapkan pada  pihak  kampus  agar  dapat  mendampingi mahasiswa  mengelola  stres  selama  pendidikan sehingga  dapat  mencegah  dan  menurunkan perilaku emotional  eating pada  diri  mahasiswa. Diperlukan  penelitian  lanjutan  yang  lebih eksploratif  untuk  dapat  memahami  perilaku emotional eating ini dengan lebih baik.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Peneliti  mengucapkan  terima  kasih  kepada Fakultas Keperawatan Universitas Andalas yang telah memberikan ijin penelitian dan responden yang telah berpartisipasi dalam penelitian ini.

## 6. Daftar Pustaka
Abdurrahman,  M.  I.  (2020).  Hubungan  Stres Terhadap  Perilaku  Emotional  Eating  Pada Mahasiswa  Tingkat  Akhir  Program  Studi Pendidikan  Dokter  Universitas  Sriwijaya. Skripsi. Palembang:  Universitas Sriwijaya.
Agusmar,  A.  Y.,  Vani,  A.  T.,  &  Wahyuni,  S. (2019).  Perbandingan  Tingkat  Stres  pada
Mahasiswa Angkatan 2018 dengan Angkatan  2015  Fakultas  Kedokteran Universitas Baiturrahmah. Health & Medical Journal , 1 (2), 34–38.
https://doi.org/10.33854/heme.v1i2.238
Barrada, J. R., van Strien, T., & Cebolla, A. (2016). Internal  Structure  and  Measurement Invariance  of  the  Dutch  Eating  Behavior Questionnaire  (DEBQ)  in  a  (Nearly) Representative  Dutch  Community  Sample. European Eating Disorders
Review , 24 (6), 503–509.
https://doi.org/10.1002/erv.2448
Bennett,  J.,  Greene,  G.,  &  Schwartz-Barcott,  D. (2013).  Perceptions  of  emotional  eating behavior.  A  qualitative  study  of  college students. Appetite , 60 (1), 187–192. https://doi.org/10.1016/j.appet.2012.09.02 3
Dahlia W. Hubungan mekanisme koping dengan tingkat stres mahasiswa dalam menyususn skripsi di Fakultas Keperawatan Universitas  Andalas  Padang.  2017.  Skripsi Fakultas Keperawatan Unand
Gori,  M.,  &  Kustanti,  C.  Y.  (2019).  Studi Kualitatif  Perilaku  Emotional  Eating Mahasiswa  Tingkat  Iv  Program  Studi Sarjana  Keperawatan  Di  Stikes  Bethesda
Yakkum  Yogyakarta  Tahun  2018. Jurnal Kesehatan , 6 (2), 88–98. https://doi.org/10.35913/jk.v6i2.120
Graves  BS,  Hall  ME,  Dias-Karch  C,  Haischer
MH,  Apter  C.  Gender  differences  in perceived stress and coping among college students. PLoS One. 2021 Aug 12;16(8):e0255634. doi: 10.1371/journal.pone.0255634. PMID:
34383790; PMCID: PMC8360537.
Hill,  D.,  Conner,  M.,  Clancy,  F.,  Moss,  R., Wilding, S., Bristow, M., & O’Connor, D. B. (2021).  Stress  and  eating  behaviours  in healthy  adults:  a  systematic  review  and meta-analysis. Health  Psychology  Review , 0 , 1–87. https://doi.org/10.1080/17437199.2021.192 3406
Huan Ma, Jin-mei Zou, Ying Zhong, Jia Li, Ji-qun He,Perceived  stress,  coping  style  and burnout  of  Chinese  nursing  students  in late-stage clinical practice: A cross-sectional study,Nurse  Education  in  Practice,Volume
62,2022,103385,ISSN 1471- 5953,https://doi.org/10.1016/j.nepr.2022.1 03385.(https://www.sciencedirect.com/sci ence/article/pii/S1471595322000993)
Huether  G,  Doering  S,  Rüger  U,  Rüther  E,
Schüssler  G.  The  stress-reaction  process and  the  adaptive  modification  and reorganization
of neuronal networks. Psychiatry Res. 1999;87:83–95.
Kargar  M.,  Sarvestani  R.S.,  Tabatabaee  H.R., Niknami  S.  The  Assessment  of  Eating Behaviors  of  Obese,  Overweight,  and Normal  Weight  Adolescents  in  Shiraz, Shoutren Iran. (2012)IJCBNM, 1(1): 1-8
Kementerian  Kesehatan  RI.  (2018). Hasil  Riset Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  2018. Jakarta: Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan Kementerian RI.
Lazarevich,  I.,  Irigoyen-Camacho,  M.  E.,  Del Consuelo  Velázquez-Alva,  M.,  &  Salinas- Ávila, J. (2015). Psychometric characteristics of  the  Eating  and  Appraisal  Due  to Emotions  and  Stress  Questionnaire  and obesity  in  Mexican  university  students. Nutricion  Hospitalaria , 31 (6),  2437–2444. https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.6.8960
Martha,  G.  (2019). Cyberbullying  Ditinjau  Dari Tingkat  Pada  Mahasiswa  Universitas  X .
Skripsi. Jakarta: Universitas Negeri Jakarta.
Mutiek,  K.  D.,  Fanani,  M.,  &  Nuhriawangsa,  A. M. P. (2021). Relationship between gender, tryptopan  and  vitamin  B3  consuption pattern with emotional eating in overweight adolescent. Media Gizi Indonesia. 16(2), 119–123. https://doi.org/10.20473/mgi.v16i2.119-
123
Ozier, A. D., Kendrick, O. W., Knol, L. L., Leeper, J.  D.,  Perko,  M.,  &  Burnham, J.  (2007).  The Eating and Appraisal Due to Emotions and Stress (EADES) Questionnaire: Development  and  Validation. Journal  of  the
American  Dietetic  Association , 107 (4),  619– 628.
Ramadhani,  N.  &  Mahmudiono,  T.  (2021). Academic  stress  is  associated  with emotional eating behavior among adolescent. Media Gizi Indonesia. 16.38.10.20473/mgi.v16i1.38-47.
Riset kesehatan dasar tahun 2018 (Riskesdas)
Samuel,  L.,  &  Cohen,  M.  (2018).  Expressive suppression  and  emotional  eating  in  older and younger adults: An exploratory study. Archives  of  Gerontology  and  Geriatrics , 78 (April), 127–131. https://doi.org/10.1016/j.archger.2018.06. 012
Salsabiela,  A.  S.,  &  Putra,  W.  K.  Y.  (2022). Emotional  Eating  among  Final  Year Undergraduate Female Students of Faculty of  Public  Health  Universitas  Indonesia During  COVID-19  Pandemic  in  2021. Indonesian Journal of Public Health Nutrition ,
2 (2). https://doi.org/10.7454/ijphn.v2i2.5790
Serin,  Y.  (2018).  Emotional  eating,  the  factors which  affect  food  intake  and  basic approaches  of  nursing  care. Journal  of
Psychiatric Nursing , 9 (2), 135–146. https://doi.org/10.14744/phd.2018.23600
Smith, M., Lawrence, R., Jeanne, S., & Robert, S. (2021). Emotional Eating  and  How  to Stop  It . HelpGuide. https://www.helpguide.org/articles/diets /emotional-eating.htm
Syarofi,  Z.  N.,  &  Muniroh,  L.  (2020).  Apakah perilaku  dan  asupan  makan  berlebih berkaitan  dengan  stress  pada  mahasiswa gizi  yang  menyusun  skripsi ?. Jurnal  Media Gizi Indonesia , 15 (1), 38–44.
Sze, K. Y. P., Lee, E. K. P., Chan, R. H. W., & Kim, J.  H.  (2021).  Prevalence  of  negative emotional  eating  and  its  associated psychosocial  factors  among  urban  Chinese undergraduates  in  Hong  Kong:  a  cross- sectional study. BMC Public Health , 21 (1), 1– 10. https://doi.org/10.1186/s12889-021-
10531-3
Tan,  C.C.  &  Chow,  C.M.  (2014).  Stress  and emotional  eating:  The  mediating  role  of eating regulation. Personality and Individual Differences. 66. 1–4. 10.1016/j.paid.2014.02.033
Tomiyama,  A.J.  Stress  and  Obesity. Annu.  Rev.
Psychol. 2019 , 70 , 703–718
Uÿurlu, Y. K., Deÿirmenci, D. M., Durgun, H., & Uÿur, H. G. (2021). The examination of the relationship  between  nursing  students’ depression,  anxiety  and  stress  levels  and restrictive,  emotional,  and  external  eating behaviors  in  COVID-19  social  isolation process. Perspectives  in  Psychiatric  Care , 57 (2),
507–516. https://doi.org/10.1111/ppc.12703
Vainik,  U.;  Neseliler,  S.;  Konstabel,  K.;  Fellows,
L.K.; Dagher, A. Eating traits
questionnaires  as  a  continuum  of  a  single concept. Uncontrolled eating. Appetite 2015 ,
90 , 229–239. [CrossRef]
Yau,  Y.H.  &  Potenza,  M.N.  (2013).  Stress  and eating  behaviors. Minerva  Endocrinol ,  2013 Sep; 38(3):255-67. PMID: 24126546; PMCID: PMC4214609.
Wakhid,  A.,  &  Trimawati.  (2018).  Studi Deskriptif  Perilaku  Emotional  Eating Mahasiswa  Mahasiswa  Yang  Mengerjakan Skripsi  Di  Universitas  Ngudi  Waluyo. Jurnal  SMART  Keperawatan  Sekolah  Tinggi Ilmu  Kesehatan  (STIKes)  Karya  Husada Semarang , 5 (1), 52–60.