VOLUME 9 NOMOR 2, EDISI MEI 2024 p-ISSN: 2460-8173, e-ISSN: 2528-3219 Jurnal terakreditasi nasional, SK No. 14/E/KPT/2019 Website: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jdp/index

## PELATIHAN PEMBUATAN INFUSED WATER DALAM PENANGANAN HIPERTENSI PADA LANSIA KECAMATAN KRAMAT JATI JAKARTA TIMUR
Ulfah Nuraini Karim* 1) , Aliana Dewi 1) , dan Royani Chairiyah 2)
*e-mail: ulfah@binawan.ac.id.
1) Program Studi Keperawatan, Fakultas Keperawatan dan Kebidanan, Universitas Binawan.
2) Program Studi Kebidanan, Fakultas Keperawatan dan Kebidanan, Universitas Binawan.
Diserahkan tanggal 30 April 2024, disetujui tanggal 7 Mei 2024

## ABSTRAK
Hipertensi  merupakan  penyakit  yang  bisa  diubah  dengan  faktor  risiko  dan  perubahan  gaya hidup. Perubahan gaya hidup yang dilakukan salah satunya dengan mengkonsumsi Infused water .  Tujuan  pelatihan  pembuatan infused  water ini  adalah  meningkatkan  kemampuan masyarakat  dalam  pencegahan  dan  pengendalian  hipertensi  pada  lansia  di  Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur. Metode yang digunakan adalah penyuluhan materi hipertensi pada lansia  dan  praktik  pembuatan infused  water mentimun.  Dari  kegiatan  tersebut  diharapkan kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dapat  memberikan  manfaat  bagi  kesehatan lansia  agar  mampu  mengembangkan  produk infused  water mentimun.  Selain  itu,  diberikan juga  pelatihan  untuk infused  water mentimun  melalui  media  sosial  untuk  meningkatkan perekonomian masyarakat.
Kata kunci: Infused water, hipertensi, lansia.

## ABSTRACT
Hypertension is a disease that can be changed by risk factors and lifestyle changes. One way to make lifestyle changes is by consuming infused water . The aim of this training in making infused water is to increase the community ’s ability to prevent and control hypertension in the elderly in Kramat Jati District, East Jakarta. The method used was a lecture on hypertension in the elderly and the practice of making cucumber infused water . From this activity, it is hoped that  the  community  service  can  give  benefits  for  the  health  of  the  elderly  so  that  they  can develop  cucumber infused  water products.  Apart  from  that,  training  was  also  provided  for cucumber infused water via social media to improve the community’s economy.
Keywords: Infused water, hypertension, elderly.
Ulfah  Nuraini  Karim,  Aliana  Dewi,  dan  Royani  Chairiyah:  Pelatihan  Pembuatan  Infused  water  dalam Penanganan Hipertensi pada Lansia Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur..

## PENDAHULUAN
Hipertensi  merupakan  penyakit  yang bisa diubah dengan faktor risiko yang mam- pu  untuk  semua  penyebab  morbiditas  dan mortalitas 30 %. Sekitar 33% dari global po- pulasi 8 miliar hidup dengan hipertensi. Per- ubahan  gaya  hidup  merupakan  landasan pencegahan dan pengobatan hipertensi dan baik pemerintah maupun industri merupakan hal mendasar dalam mendukung dan mene- rapkan perubahan ini. Hipertensi meningkat seiring  bertambahnya  usia,  dengan  preva- lensinya  meningkat  dari  27%  pada  pasien berusia  kurang  dari  60  tahun  menjadi  74% pada  mereka  yang  berusia  lebih  dari  80 tahun  (Oliveros,  2020).  Ada  mekanisme spesifik  yang  mendasari  hipertensi  pada orang  lanjut  usia,  termasuk  perubahan hemodinamik  mekanis,  kekakuan  arteri, disregulasi  neurohormonal  dan  otonom, serta penuaan ginjal.
Infused  water adalah  air  putih  yang dicampuri  dengan  buah-buahan  kemudian didiamkan  beberapa  jam  sampai  sari-sari buahnya keluar sehingga memberi rasa dan aroma  yang  berbeda  pada  air.  Beberapa contoh  buah  dan  sayuran  yang  dapat  men- jadi bahan infused water adalah lemon, men- timun,  anggur,  nanas,  stroberi,  daun  mint dan  masih  banyak  yang  lainnya.  Hasil penelitian  oleh  Heriyanti  (2023)  pemberian Infused  water mentimun  dapat  menurunkan hipertensi dengan merangsang sistem renin
angiotensin-aldosteron  dan  menginduksi berbagai  cedera  organ  akhir  yang  terlihat pada hipertensi (Mukohda, 2023).
Prevalensi  data  di  RW  005  Kelurahan Cawang khususnya pada wilayah binaan ter- dapat 356 orang lansia. Masalah kesehatan yang ditemukan pada lansia di wilayah bina- an  terdapat  21,57%  lansia  yang mengalami hipertensi. Kegiatan pengabdian pada masyarakat  ini  sebagai  bentuk  aplikasi  dari penelitian  terkait  pemberian infused  water mengkudu  dalam  menurunkan  tekanan  da- rah  (Heriyanti,  2023).  Demikian  juga  pene- litian  oleh  Fauziah  (2020)  tentang  manfaat infused water mentimun terhadap penurunan tekanan  darah  pada  lansia.  Di  samping  itu aplikasi  tersebut  dapat  meningkatkan  ke- mampuan  masyarakat  dalam  pencegahan dan pengendalian hipertensi pada lansia.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  tanggal 12  Desember  2023  di  Kecamatan  Kramat Jati  Jakarta  Timur  dengan  diikuti  oleh  36 peserta dari lansia dan kader lansia dengan dipandu  oleh  mahasiswa.  Kegiatan  dibagi menjadi 2 bagian yaitu:
1.  Ceramah  materi  hipertensi  pada lansia;
2.  Praktik  pembuatan infused  water mentimun.
Adapun  kegiatan  yang  dilakukan  men- cakup kegiatan penyuluhan berupa penyam-
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 9 No. 2 Mei 2024
e-ISSN: 2528-3219
paian  materi  dan  praktik  untuk  pembuatan infused water mentimun.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A.  Penyuluhan Hipertensi.
Penyuluhan tentang Hipertensi berisikan tentang konsep dasar penyakit, pengobatan
dan  perawatannya.  Penyuluhan  dilaksana- kan  pada  hari  Rabu  tanggal  12  Desember 2023  bertempat  di  Kecamatan  Kramat  Jati Jakarta Timur. Adapun materi yang diberikan diperlihatkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Materi Penyuluhan dan Metode Penyuluhan yang Digunakan.
Materi Waktu Metode Tempat Teknik infused water mentimun 12 Desember 2023 - Ceramah - Diskusi - Tanya Jawab - Demonstrasi Kelurahan Cawang Kecamatan Kramat Jati

## B.  Pelatihan Pembuatan Infused water.
Pelatihan  pembuatan infused  water di- berikan materi tentang kandungan dan man- faat buah mentimun. Kandungan buah timun mengandung  zat-zat  gizi  yang  cukup  leng- kap,  yakni  mengandung  kalori,  protein,  le- mak,  karbohidrat,  kalsium,  fosfor,  zat  gizi, vitamin  B,  vitamin  C,  niasin,  karoten,  asetil- kolin, serat, saponin (Chalida, 2019).
Buah  mentimun  sebagai  bahan  pangan sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh, misalnya  untuk  kesehatan  mata,  jaringan epitel (jaringan yang ada di permukaan kulit), kulit,  gigi,  tulang,  jaringan  tubuh,  mening- katkan  energi,  dan  untuk  mencegah  ber- bagai  macam  penyakit  (beri-beri,  sariawan, radang  lidah,  pelgra)  (Fauziah,  2020). Kandungan  100  g  mentimun  terdiri  dari  15 kalori,  0,8  g  protein,  0,19  g  pati,  3  g karbo-
hidrat, 30 mg fosfor, 0,5 mg besi, 0,02 g tia- nin,  0,05  g  riboflavin,  dan  14  mg  asam (Mukohda, 2023).
Pelatihan  ini  diikuti  oleh  peserta  lansia yang aktif mengikuti kegiatan posyandu lan- sia  di  wilayah  Kecamatan  Kramat  jati  dan kader  lansia  yang  bertugas  menjadi  fasili- tator  terhadap  program  kerja  pelatihan  ini secara kontinu. Langkah pembuatan infused water mentimun  dimulai  dari  air  putih  yang dicampuri dengan buah mentimun kemudian didiamkan  beberapa  jam  sampai  sari-sari buahnya keluar sehingga memberi rasa dan aroma  yang  berbeda  pada  air.  Para  kader lansia  antusias  untuk  mengikuti  pelatihan. Pada sesi praktik, dua orang dari kader lan- sia diminta untuk maju sebagai relawan da- lam bimbingan dan pelatihan untuk membuat infused water mentimun tersebut.
Ulfah  Nuraini  Karim,  Aliana  Dewi,  dan  Royani  Chairiyah:  Pelatihan  Pembuatan  Infused  water  dalam Penanganan Hipertensi pada Lansia Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur..

## C.  Hasil Kegiatan
Dalam kegiatan ini masyarakat terutama peserta  sangat  antusias  dalam  mengikuti kegiatan (Gambar 1). Materi penyuluhan dan metode  penyuluhan  yang  digunakan  diper- lihatkan pada Tabel 1. Dalam kegiatan pela- tihan  ini  (Gambar  2),  dihasilkan  20  gelas
infused  water mentimun  sebagai  sampel yang siap untuk di coba oleh peserta. Infused water dapat  dikonsumsi  kapan  pun  Kon- sumsi infused water yang efektif bisa dilaku- kan  segera  setelah  bangun  tidur,  karena tidak  ada  bahan  kimia  sintetis  dalam  pem- buatannya.
Gambar 1. Penyuluhan Hipertensi pada Mitra.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 9 No. 2 Mei 2024

## SIMPULAN
Dari  kegiatan  yang  telah  terlaksana, terlihat  peserta  sangat  antusias  dengan materi  yang  telah  disampaikan  oleh  mulai dari  proses  pembuatan infused  water men- timun  sampai  dengan  cara  pemakaiannya. Diharapkan  kegiatan  pengabdian  masya- rakat  ini  dapat  memberikan  manfaat  bagi kesehatan  lansia  agar  mampu  mengem- bangkan  produk infused  water mentimun. Selain  itu,  diberikan  juga  pelatihan  untuk infused water mentimun melalui media sosial untuk  meningkatkan  perekonomian  masya- rakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan kepada masyarakat Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur dan kader lansia beserta Pihak Puskesmas  Kramat  Jati  yang  telah  mem- berikan  ijin  dalam  pelaksanaan  pengabdian masyarakat  ini.  Kami  ucapkan  terima  kasih juga atas kerjasama dari Sudin Jakarta Timur atas  kerjasamanya  selama  kegiatan  peneli- tian dan pengabdian masyarakat bagi dosen dan mahasiswa.

## DAFTAR PUSTAKA
Chalida, N. (2019). Effect Of Cucumber Juice And Brisk Walking Exercise On Blood
Pressure  In  Elderly  Hypertension
Patients. Midwifery And Nursing Research (Manr) Journal Vol.1 No.1
Fauziah,  W.,  Kurniawan,  W.,  Wahyudin,  T.,
Keperawatan, D., Ypib, S., Mahasiswa, M., Stikes, K., & Majalengka, Y. (2020). Pengaruh  Pemberian Infused  water Mentimun Terhadap Penurunan Tekanan Darah Pada Lansia
Hipertensi:  A  Literature  Review.  In Jurnal Ners Lentera (Vol. 8, Issue 2).
Heriyanti, C. A., Tasalim, R., Riduansyah, M.,
&  Irawan,  A.  (2023).  Pengaruh Pemberian Infused  water Mentimun terhadap  Penurunan  Tekanan  Darah Pralansia Hipertensi. Jurnal Keperawatan, 15(2), 561 –568.
https://doi.org/10.32583/keperawatan.
v15i2.943 Oliveros, E., Patel, H., Kyung, S., Fugar, S.,
Goldberg, A., Madan, N., & Williams, K. A. (2020). Hypertension in older adults: Assessment, management, and challenges. In Clinical Cardiology (Vol. 43,  Issue  2,  pp.  99 –107).  John  Wiley and Sons Inc.
Mukohda, M., Mizuno, R., & Ozaki, H. (2023). Erratum to: Infused juice concentrate of Japanese plum Prunus mume attenuates inflammatory vascular
remodeling  in  a  mouse  model  of hypertension induced by angiotensin II (Hypertension Research, (2023), 46, 8,
(1923-1933), 10.1038/s41440-023- 01332-9).  In  Hypertension  Research (Vol.  46,  Issue  10,  pp.  2428 –2429).
Springer Nature.