Penggunaan Feses Kerbau Dan Sapi Sebagai Inokulum Pengganti Cairan Rumen Dalam Mendegradasi NDF,ADF  Dan Hemiselulosa Pakan Ternak Secara Metoda In Vitro .
Ayu Silaban*, M.Afdal dan Darlis Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jl. Jambi Muara Bulian KM 15 Mendalo Darat Jambi 36361 *Penulis koresponden e-mail : ayulestarisilaban301@gmail.com ¹

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan feses kerbau dan feses sapi sebagai in- okulum  dalam  penggantian  cairan  rumen  dalam  mendegradasi  Neutral  detergent  fibre  (NDF), acid detergent fibre (ADF) dan hemiselulosa secara In vitro. Penelitian ini dilaksanakan selama 1 bulan  di  Laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan  Universitas  Jambi. Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan 3  perla- kuan dan 6 ulangan.  Perlakuan adalah P0 = Cairan rumen (kontrol) , P1 = Cairan feses kerbau + Molases  5%,  dan  P2  =  Cairan  feses  sapi  +  Molases  5%.  Peubah  yang  diamati  adalah  degradasi Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF) dan Hemiselulosa. Data diolah secara statistik dengan analisis ragam ANOVA ( Analisi  of Variance )  dan jika terdapat pengaruh perla- kuan yang nyata dilanjutkan uji Duncan pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa per- lakuan berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap degradasi NDF, ADF dan Hemiselulosa. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu Penggunaan  inokulum feses kerbau belum mampu menyamai cairan ru- men  sebagai  inokulum  namun  inokulum  feses  sapi  dapat  digunakan  sebagai  pengganti  cairan rumen dalam mendegradasi NDF, ADF dan hemiselulosa karena terlihat bahwa perlakuan inoku- lum  feses  kerbau  dan  sapi  lebih  tinggi  dibandingkan  cairan  rumen  dalam  mendegradasi  NDF, ADF dan Hemiselulosa.
Kata kunci : Feses kerbau, Feses sapi, NDF, ADF, Hemiselulosa

## Abstrac
This study aims to evaluate the use of buffalo and cow feces as an inoculum in  replacing rumen fluid in degrading Neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and hemicellulose in vitro. This research was conducted for 1 month at the Laboratory of Animal Nutrition and Forage, Faculty of Animal Husbandry, Jambi University. The research design used was a completely ran- domized design (CRD) with 3 treatments and 6 replications. The treatments were P0 = rumen fluid (control), P1 = buffalo faeces + 5% molasses, and P2 = cow faeces + 5% molasses. The variables observed were the degradation of Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF) and Hemicellulose. The data were processed statistically with ANOVA analysis of variance (Analysis of Variance) and if there was a significant effect of the treatment, the Duncan test continued at the 5% level. The results showed that the treatment had a significant effect (P <0.05) on the degrada- tion of NDF, ADF and Hemicellulose. The conclusion of this study is that the use of buffalo faeces inoculum has not been able to match the rumen fluid as an inoculum, however, cow fecal inocu- lum  can  be  used  as  a  substitute  for  rumen fluid  in degrading  NDF,  ADF  and  hemicellulose  be- cause it appears that the treatment of cow fecal inoculum is higher than rumen fluid in degrading NDF, ADF. and Hemicellulose.

## Pendahuluan
Ternak  ruminansia  seperti kerbau  dan  sapi  merupakan  ternak yang  mempunyai  keunikan  dan keunggulan.  Keunggulan  ternak  ini
yaitu mempunyai empat bagian lam- bung  yaitu  rumen,  retikulum,  oma- sum  dan  abomasum.  Keunggulan ternak  tersebut  biasanya  dapat  di-
jadikan sebagai acuan penelitian oleh para ahli nutrisi untuk mengevaluasi berbagai  aspek  yang  berhubungan dengan konsumsi ternak, pencernaan energi,  pertumbuhan  dan  lainnya. Nutrisi  ruminansia  dapat  dievaluasi dengan  menggunakan  alat  laborato- rium  atau  secara  in  vitro  dengan menggunakan  inokolum  cairan  ru- men dari hewan percoaan/berfistula. Penelitian secara in vitro pada ternak ruminansia ini lebih banyak diminati karena  lebih  relatif  murah,  mudah dan  dapat  dilakukan  pada  ternak percobaan  yang  sama.  Hal  ini  me- nyebabkan  ternak  ruminansia  relatif diperlakukan dengan cara yang tidak berperikehewanan yaitu tanpa mem- perhatikan kesejahteraan ternak atau yang biasanya disebut dengan istilah animal  walfare  (Tiven,2008a).  Ditin- jau  dari  aspek  kesejahteraan  ternak tersebut maka salah satu solusi yang dapat  menggantikan  cairan  rumen yaitu  denggan  memanfaatkan  cairan feses  sebagai  inokulum  dalam  men- gevaluasi  nutrisi  ternak  secara  in vitro.
Feses merupakan limbah akhir yang dihasilkan oleh pencernaan ter- nak  yang  dapat  digunakan  sebagai salah  satu  cara  alternatif  untuk menggantikan  cairan  rumen  sebagai inokulum  dimana  untuk  memper- hatikan  aspek  kesejahteraan  ternak tersebut.  Feses  yang  masih  segar tersebut  berpotensi  digunakan  se- bagai  pengganti  cairan  rumen  da- lam  teknik  in  vitro.  Mikroba  yang ada  pada  feses  segar  ataupun  da- lam  rektum  masih  dapat  di- manfaatkan  sebagaimana  yang  dil- akukan  dalam  penggunaan  cairan rumen dalam teknik in vitro (Afdal dan  Erwan,  2013).  Kepadatan  pop- ulasi  bakteri  akan  berhubungan
langsung dengan rasio dan volume inokulum  cairan  feses  yang  se- makin  tinggi  dengan  buffer  untuk medium  inkubasi.  Akibatnya,  ak- tivitas enzim dalam proses kecernaan  bahan  pakan  secara  in vitro  juga  cenderung  meningkat, dan  secara  otomatis  nilai cerna  ba- han  pakan  dimaksud  cenderung lebih  tinggi.  Begitu  juga  kecernaan protein kasar, serat kasar, NDF dan ADF  juga  akan  meningkat.  Neutral detergent fibre (NDF) merupakan zat yang  tidak  dapat  terlarut  dalam  de- tergent  netral  dan  NDF  merupakan bagian  terbesar  dari  dinding  sel tanaman  yang  terdiri  dari  selulosa, hemiselulosa,  lignin  dan  silika  serta protein fibrosa. Acid detergenrt fiber (ADF)  merupakan  zat  yang  tidak dapat  larut  dalam  detergent  asam yang terdiri dari selulosa, lignin dan silika.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengevaluasi  penggunaan feses ker- bau dan feses sapi sebagai inokulum dalam  penggantian  cairan  rumen dengan  mendegradasi  NDF,  ADF dan  hemiselulosa  dalam  metoda Invitro.  Manfaat  dari  penelitian  ini yaitu  diharapkan  kedepannya  dapat menggunakan  cairan  feses  sebagai inokulum  untuk  mengantikan  cairan rumen  dalam  teknik  invitro.  Mem- berikan  informasi  bahwa  selain cairan  rumen  terdapat  cairan  feses yang  dapat  digunakan  sebagai  in- okulum dalam metoda in vitro.

## Materi Dan Metoda
Materi  yang  digunakan  pada penelitian ini adalah cairan feses sapi dan kerbau yang masih segar, cairan rumen  dari  sapi  yang  berfistula, rumput  gajah,  Mc  Dougall,  gas  kar- bon  dioksida  (CO2),  H2O  panas,
HgCl2, NaCl, aquadest, NaOH,  mo- lases,  larutan  ADF,  larutan  NDF, aseton  dan  H 2 SO 4 .  Alat  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  ada- lah oven, sumbat karet, clamper, dec- lamper,  tabung  fermentor  (botol), syiring,  termos,  kain  kasa,  corong plastik,  corong  buchner,  timbangan digital,  blender,  gelas  ukur,  water- bath,  termometer,  cawan  porselen/ crusible,  desikator, tanur, kertas sar- ing,  pompa  vakum,  pemanas  listrik, cawan alumunium, pipet tetes, nam- pan, dan penjepit.
Metoda  yang  dilakukan  yaitu memotong rumput gajah terlebih da- hulu kemudian dikeringkan menggunakan  oven  60 o C  selama  24 jam  kemudian  haluskan  dengan menggunakan  grinder.    Persiapan pembuatan  inokulum  cairan  feses dan  cairan  rumen  dapat  dilakukan dengan pengambilan cairan feses se- segera mungkin setelah feses dikeluarkan  oleh  ternak.  Kemudian pengambilan  cairan  rumen  untuk pembuatan  inokulum  dapat  dil- akukan satu jam sebelum sapi diberi makan  pada  jam  07.00  WIB.  Pembu- atan  inokulum  feses  dilakukan dengan terlebih dahulu feses diambil dari ternak sapi dan kerbau kemudi- an dimasukkan kedalam termos yang telah  dipanaskan  terlebih  dahulu dengan  suhu  39 o C.  Inokulum  diper- siapkan  dengan  memblender  feses kemudian saring dengan
menggunakan  kain  kasa  untuk mendapatkan  cairan  dari  feses.  Lalu campurkan cairan feses, molasses 5% dan  larutan  Mc  Dougall  kedalam botol.  Hasil  campuran  dalam  botol tersebut  disimpan  ke  dalam  water bath  dan  dialiri  dengan  gas  CO2 sampai  dilakukan  inkubasi  se- bagaimana  cairan  rumen  (Afdal  dan
Yurleni,  2015).  Pembuatan  inokulum cairan  rumen  dapat  dilakukan dengan  prosedur  yang  sama  seperti inokulum  feses  tanpa  menggunakan molases  5%.  Proses  teknik  in  vitro selanjutnya  dapat  menggunakan prosedur tahap I dari (Tilley dan Ter- ry, 1963) dengan melakukan inkubasi selama  96  jam.  Setelah  prosedur metode  in  vitro,  keringkan  sampel dan masukkan ke dalam oven selama 24  jam  kemudian  dapat  dilanjutkan dengan  degradasi  NDF,  ADF  dan Hemiselulosa.
Rancangan  penelitian  ini  dil-
akukan berdasarkan Rancangan
Acak  Lengkap  yang  terdiri  dari  3 perlakuan  dan  6  ulangan.  Adapun susunanya sebagai berikut : P0 = Cairan rumen (Kontrol) P1=  Cairan  Feses  kerbau  +  Molases 5%
P2 = Cairan Feses sapi + Molases 5% Data  yang  telah  diperoleh dapat dianalisa dengan sidik ragam dan jika ada perbedaan antara per- lakuan maka diuji lanjutDuncan.

## Hasil Dan Pembahasan
Degradasi NDF, ADF danHemiselu- losa
Berdasarkan  penelitian  yang dilakukan  telah  didapatkan  rataan degradasi  NDF,  ADF  dan  Hemiselu- losa rumput gajah dengan penggunaan  cairan  feses  kerbau  dan sapi sebagai inokulum secara in vitro maka  hasil  dapat  dilihat  pada  Tabel 1.
Hasil penelitianyang
di- peroleh  dengan  melakukan  analisis ragam  dan  dilanjut  uji  Duncan menunjukan  bahwa  perlakuan  ber- pengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap degradasi NDF, ADF, dan Hemiselu-
losa.  Terlihat  pada  Tabel  1  bahwa pada  setiap  perlakuan  mempunyai
rataan  yang  berbeda-beda  untuk  se- tiap degradasi Tabel  .1  Rataan  degradasi  NDF,  ADF  dan  Hemiselulosa  pada  rumput  gajah penelitian Perlakuan Ulangan P0 (kontrol) P1 P2 NDF (%) 56.88 ± 5.51 b 44.42 ± 2.71 c 67.44 ± 6.53 a ADF (%) 54.39 ± 4.81 b 24.56 ± 3.42 c 63.18 ± 6.59 a Hemiselulosa (%) 59.07 ± 6.95 c 63.34 ± 2.36 b 71.35 ± 6.92 a
Keterangan  :Superskrip  yang  berbeda  pada  barisyang  sama  menunjukkan  perlakuan  ber- pengaruh nyata (P<0,05).
NDF,ADF,  dan  hemiselulosa.  Pada inokulum feses sapi atau P2 mempu- nyai  rataan  degradasi  yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  P0  dan P1.  Kemudian  degradasi  yang tertinggi  diikuti  dengan  P0  dan degradasi  rendah  terdapat  pada P1.Degradasi    pada  perlakuan  P2 lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan lainnya  mungkin  karena  pada  perla- kuan  feses  sapiterdapat  ketersediaan aktivitas  mikroba  yang  lebih  banyak pada saat fermentasi. Sedangkan un- tuk perlakuan inokolum feses kerbau terdapat rendahnya
degradasi mungkin disebabkan karena mikroba belum  berkembang  secara  optimum. Menurut Afdal dan Alwi, (2018) ren- dahnya  degradasi  dapat  disebabkan jumlah  mikroba  yang  relatif  lebih sedikit dibandingkan dengan penggunaan  inokulum  lainnya.  Di samping penggunaan inokulum feses juga terjadinya
peningkatan degradasi  pada  sampel  disebabkan adanya tambahan molases 5% untuk membuat  mikroba  dalam  inokulum feses tetap tumbuh. Hal ini mengaki- batkan aktivitas mikroba pada perla- kuan meningkat. Sesuai dengan pen- dapat  dariHernaman  et  al.,  (2005) Penambahan  molases  lebih  dari  4% pada  sampel  dapat  meningkatkan kandungan serat kasar.
Degradasi  NDF  yang  tinggi mulai  dari  P2  (67.44%),  P0  (56.88%)
hingga P1 (44.42%) mungkin disebabkan  oleh  adanya  aktivitas mikroba  selulotik  yang  memanfaat- kan isi  sel di dalam  substrat terlebih dahulu  sehingga  dingding  sel meningkat.  Mikroba  yang  terdapat pada  fermentasi  membantu  perom- bakan  ikatan  lignoselulosa  sehingga selulosa  dan  lignin  dapat  terlepas dari  ikatan  tersebut  oleh  enzim lignase.  Menurut  Okta  Legi  et  al., (2017) Meningkatnya nilai kecernaan NDF  disebabkan  oleh  kandungan tanin  yang  berfungsi  sebagai  senya- wa  defaunasi  protozoa  sehingga populasi  bakteri  rumen  berkembang dengan  baik.  Degradasi  pada  ADF dimana yang tertinggi terdapat pada P2 (63.18%) kemudian diikuti dengan P0  (54.39%)  dan  P1  (24.56%).  Hal  ini mungkin  karena  dipengaruhi  oleh kandungan  protein  kasar  terutama kandungan  N  pada  sampel  yang digunakan.  Dimana  jika  protein kasarnya  tinggi  maka  ADF  juga meningkat  begitujuga  sebaliknya. Degradasi  ADF  yang  tinggi  juga mempengaruhi  NDF  dimana  NDF juga  akan  meningkat.  Jumlah  popu- lasi mikroba yang terdapat pada per- lakuan akan mempengaruhi kegiatan fermentasi  dan  degradasi  dimana
tidak langsung mempengaruhi
degradasi  ADF  secara  keseluruhan. Karena pada inokulum terdapat spe- sies  mikroba  yang  berbeda-beda. Degradasi  pada  hemiselulosa  yang tinggi  terdapat  pada  perlakuan P2(71.35%)  yang  diikuti  dengan  P2  ( 63.34%)  dan  P0(59.07%).  Degradasi pada  hemiselulosa  juga  tergantung pada  NDF  dan  ADF  karena  hemi- selulosa diperoleh dari  selisih antara NDF  dan  ADF.  Tingginya  nilai kecernaan  hemiselulosa  pada  perla- kuan inokulum feses kerbau sebesar 71.35%  ini  dapat  disebabkan  karena adanya kandungan tanin dan mimo- sin  yang  terdapat  pada  rumput gajah.  Kecernaan  hemiselulosa  yang meningkat  juga  dapat  disebabkan karena  senyawa  tanin  dan  mimosin yang  dapat  meningkatkan  nilai kecernaan  bahan  pakan,  jadi  se- makin  beragam  bahan  pakan  yang diberikan  maka  semakin  mening- katkan nilai kecernaan bahan pakan.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian  ini dapat  disimpulkan  bahwa  degradasi Neutral Detergent Fiber,  Acid Deter- gent Fiber dan Hemiselulosa menun- jukkan hasil yang berbeda-beda pada setiap  perlakuan.  Penggunaan    in- okulum  feses  kerbau  belum  mampu menyamai  cairan  rumen  sebagai  in- okulum  namun  inokulum  feses  sapi dapat  digunakan  sebagai  pengganti cairan  rumen  dalam  mendegradasi NDF,  ADF  dan  hemiselulosa  karena terlihat  bahwa  perlakuan  inokulum feses  sapi  lebih  tinggi  dibandingkan cairan  rumen  dalam  mendegradasi NDF, ADF dan Hemiselulosa.
Saran
Berdasarkan penelitian ini dapat  dilakukan  penelitian  lebih
lanjut tentang penggunaan feses ker- bau dan feses sapi sebagai inokolum dengan  menggunakan  perbandingan sama  antara  feses  dengan  cairan  ru- men  dan  untuk  kedepannya  dapat membawa  feses  secepat  mungkin  ke laboratorium.

## Daftar Pustaka
Afdal,  M.,  Alwi,  Y.,  2019.  Uji
Degradasi  In  Vitro  ADF  Dan NDF Rumput Raja (Pennisetum purpuroides) Menggunakan Inokulum Cairan  Feses.Pastura  7,  95. https://doi.org/10.24843/pas tura.2018.v07.i02.p08
Afdal  M.  &  E.  Erwan.  2013.
Penggunaan  Cairan  Feses Sebagai Pengganti CairanRumen  Pada  Teknik In Vitro : Estimasi KecernaanBahan  Kering  Dan Bahan OrganikBeberapa Jenis  Rumput.  1Fakultas  Pe- ternakan  Universitas  Jambi. Jambi.  Vol  10  No  2  Septem- ber 2013 (60 - 66) ISSN 1829 –
872960 Afdal M., Dan Yurleni.2015. Pengaruh  Modifikasi  Inoku- lum  Feses  Sebagai  Pengganti Cairan Rumen Pada Teknik In Vitro:  Estimasi  Kecernaan NDF,  ADF  Dan  Protein  Kasar Rumput  Lapangan  Fakultas Peternakan  Universitas  Jambi. Vol.  XVIII  No.  2  Nopember 2015
Hernaman,  I.,  Hidayat,  R.,  Mansyur, 2005.  Pengaruh  Penggunaan Molases  dalam  Pembuatan
Silase Campuran Ampas Tahu dan  Pucuk  Tebu  Kering terhadap Nilai pH dan Komposisi Zat-Zat
Makanannya. J. Ilmu ternak 5, 94–99.
Okta  Legi  P.,  M.  Zain,  Yuliaty  S.N. 2017.  Pengaruh  Penambahan Ampas  Gambir  Kabupaten Limapuluh  Kota  dan  Kabu- paten  Pesisir  Selatan  Pada Ransum Komplit Sapi Berbasis Pelepah  Kelapa  Sawit  Ter- hadap Kecernaan Fraksi Serat. Fakultas  Peternakan  Universi- tas  Andalas.  Padang.  ISBN  : 978-602-6953-21-6.
Sartika,  D,.  Esti,  H.,  Rara,  D., 2012.Pemberian  Molases  Pada
Aplikasi  Probiotik  Terhadap Kualitas  Air  Pertumbuhan Dan  Tingkat  Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas ( Cypri- nus  carpio ).  e-JRTBP  Volume  1 No 1 Oktober 2012 Tiven,  N.C.,  2012.  Keuntungan Metode  Pengambilan  Cairan Rumen  Menggunakan  Trokar Dari  Aspek  Kesejahteraan Ternak. Wartazoa 22, 194–201. Tilley,  J.M.  and  R.A.Terry  1963 . A two-stage  technique  for the  in vitro digestion of forage crops. J.  Br.  Grass.  Soc.,  18:105-11