## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325

## ANALISIS SWOT PADA STRATEGI PEMASARAN: MEMBANGUN BISNIS YANG BERDAYA SAING (STUDI KASUS UMKM THAI TEA CE ES)
Muthia Rahma Putri Dahlia 1) , Michael Farezi 2) Nia Febriyanti 3) , Indah Noviyanti 4)
1,2,3,4 Fakultas Ekonomi Bisnis, Universitas Bangka Belitung email: muthiar1999@gmail.com , michaelfarezi12@gmail.com, niabangka02@gmail.com, indahnoviyanti@ubb.ac.id

## Abstract
In this era of rapid technological development, it places demands on micro, small, and medium enterprises (MSMEs) to be able to provide innovation and creativity with the aim of creating competitiveness in the businesses they run. This article will provide critical research through the SWOT analysis process along with marketing and competitive strategies for Thai Tea Ce Es MSMEs as a case study. This research will focus on the sales analysis of Thai Tea Ce Es using SWOT analysis to identify the strengths, weaknesses, opportunities, and threats of Thai Tea Ce Es MSMEs. Apart from that, this research also uses marketing and  competitive  strategies  to  improve  brand  reputation,  take  advantage  of  market  growth,  build relationships with customers, and design a structured business plan. This research was conducted using descriptive research with a qualitative approach as well as observation methods and in-depth interviews with the owner of Thai Tea Ce Es. By implementing marketing and competition strategies assisted by SWOT analysis on business, it will certainly have a positive impact because it can increase competitiveness and also  create  business  resilience  for  Thai  Tea  Ce  Es  MSMEs  in  facing  market  changes  that  continue  to develop.
Keywords: Competitiveness, MSMEs, Marketing Strategy and Competition, SWOT Analysis.

## 1. PENDAHULUAN
Dewasa  ini  kegiatan  jual  beli  telah  banyak digandrungi oleh banyak orang. Tepatnya, ketika mereka  sadar  bahwa  usaha  mikro,  kecil,  dan menengah (UMKM) memiliki peran besar dalam meningkatkan  taraf  hidup  dan  mengembangkan perekonomian  lokal.  Dengan  adanya  kemajuan teknologi  dan  informasi  yang  cepat  menyebar, menyebabkan  orang-orang  untuk  melakukan kegiatan jual beli khususnya pada bidang kuliner yang sedang tren karena bidang usaha ini sangat menjanjikan dan populer di Indonesia.
Lebih  lanjut,  UMKM  sendiri  ikut  berperan aktif  dalam  membangun  perekonomian  negara. UMKM  telah  menyumbang  PDB  sebesar  61% atau  sebesar  66  juta  per-tahun  2023.[1]  UMKM dianggap  sebagai  pilar  perekonomian  Indonesia selain  mampu menyumbang  PDB,  UMKM  juga mampu  mengurangi  tingkat  pengangguran  serta membantu  dalam  meningkatkan  pendapatan masyarakat. Tujuan UMKM, seperti yang tercantum dalam UU Republik Indonesia No. 20
Tahun  2008  tentang  usaha  mikro,  kecil,  dan menengah,  adalah  untuk  menumbuhkan  dan mengembangkan usahanya dalam meningkatkan perekonomian Indonesia.[2]
Umumnya, UMKM bidang kuliner meliputi berbagai jenis usaha makanan dan minuman yang dapat  dikembangkan  dan  dijual.  Saat  ini  pada bidang  kuliner  tepatnya,  pasar  minuman  manis telah  diwarnai  dengan  keanekaragaman  inovasi yang  memikat  seperti  minuman  Boba,  Jelly, Cheese  Tea,  Coklat  Beng-Beng,  serta  minuman manis lainnya.
Penelitian ini mengambil studi kasus UMKM dibidang  kuliner  yaitu,  minuman  Thai  Tea  dari usaha  Thai  Tea  Ce  Es.  Thai  Tea  telah  menjadi salah  satu  contoh  UMKM  yang  sukses  dalam bidang kuliner pada tahun 2019. Thai Tea, yang juga dikenal sebagai "Cha Yen" atau "Thai Iced Tea"  adalah  minuman  teh  yang  berasal  dari Thailand yang biasanya dibuat dari campuran teh hitam  atau  teh  hijau,  susu,  gula,  dan  bumbu seperti star anise dan vanila. Teh ini memiliki rasa

## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325
yang manis dan krimi dengan warna oranye yang khas. Biasanya disajikan dingin dengan es. Saat ini banyak ragam minuman varian baru bermunculan,  menarik  perhatian  konsumen  dan menggeser  Thai  Tea  yang  sudah  lama  hadir  di pasaran.  Yang  menyebabkan  Thai  Tea  Ce  Es harus  menghadapi  tantangan  yang  signifikan dalam  beberapa  tahun  terakhir.  Salah  satunya adalah  persaingan  di  industri  minuman  yang semakin  ketat.  Seiring  dengan  bertambahnya jumlah  UMKM  di  bidang  minuman,  persaingan untuk mendapatkan perhatian konsumen menjadi semakin  ketat.    Oleh  karena  itu,  usaha  kecil  di bidang minuman seperti UMKM Thai Tea Ce Es mengharuskan pemilik usahanya untuk memiliki strategi  yang  efektif  agar  dapat  meningkatkan penjualan dan mempertahankan kehadirannya di pasar .

## Gambar 1.1 Grafik Penjualan Thai Tea Ce Es
Dari  grafik  diatas  disimpulkan  bahwa penjualan Thai Tea Ce Es mengalami penurunan yang  cukup  signifikan  dan  kenaikan  yang  tidak signifikan pada penjualannya. Hal tersebut terjadi akibat  beberapa  factor.  Salah  satunya  adalah persaingan bisnis yang mengakibatkan terjadinya penurunan pada penjualan Thai Tea Ce Es yang disebabkan  oleh  peningkatan  jumlah  usaha minuman sibstitusi baru dengan harga di bawah Thai Tea Ce Es. Selain itu, Thai Tea Ce Es juga mempunyai  strategi  pemasaran  yang  kurang efektif pada saat ini.
Strategi  merupakan  rencana  terpadu  yang menghubungkan  keunggulan  strategis  yang dilakukan  suatu  perusahaan  dengan  berbagai masalah  lingkungan  yang  dirancang  untuk mencapai  tujuan  utama  perusahaan  melalui pelaksanaan yang tepat.[3]
Sebaliknya,  pemasaran  adalah  suatu  proses sosial  dan  manajerial  di  mana  individu  dan kelompok memperoleh kebutuhan dan keinginan mereka  dengan  menciptakan,  menawarkan,  dan menukarkan  produk  yang  bernilai  kepada  orang lain.[4]  Pemasaran  juga  dapat  dipahami  sebagai aktivitas yang dilakukan untuk mempromosikan dan  menjual  barang  atau  jasa.  Oleh  karena  itu, pemasaran  merupakan  serangkaian  proses  yang panjang  untuk  menentukan  target  promosi  dan jenis promosi yang akan digunakan.
Strategi  pemasaran  digambarkan  sebagai cara  berpikir  yang  digunakan  untuk  mencapai tujuan  perusahaan.  Strategi  mencakup  beberapa hal, seperti bauran pemasaran, anggaran, sasaran pasar,  penetapan  posisi,  serta  strategi  yang komprehensif  tentang  sasaran  pasar.  Semua program bisnis terlibat dalam strategi pemasaran untuk  menentukan  target  pasar  dengan  tujuan untuk memuaskan pelanggan melalui kombinasi strategi  pemasaran  yang  terdiri  dari  produk, distribusi, promosi, dan harga.
Agar  perusahaan  mampu  memenangkan pemasaran,  maka  perusahaan  harus  mampu memahami  kekuatan  serta  variabel  yang mempengaruhi kekuatan dari persaingan. Secara khusus,  terdapat  lima  komponen  elemen  dasar persaingan industri, diantaranya persaingan antar perusahaan  yang  sejenis,  ancaman  masuknya pesaing  baru,  kemampuan  mengembangkan produk  pengganti,  dan  daya  tawar  penjual  atau pemasok, serta daya tawar pembeli.[5]
Dengan memahami pasar, pesaing dan cara memenuhi  kebutuhan  pelanggan,  perusahaan dapat  bersaing  lebih  baik  melalui  strategi pemasarannya.
Dalam  situasi  seperti  ini,  UMKM  kuliner seperti  Thai  Tea  Ce  Es  dapat  menggunakan analisis SWOT ( Strengths, Weaknesses, Opportunities  dan  Threats )  sebagai  alat  yang berguna untuk memahami kekuatan dan kelemahan mereka, serta menjadi strategi dalam menghadapi  peluang  dan  ancaman.  Selain  itu dengan  bantuan  analisis  strategi  pemasaran  dan persaingan,  usaha  mikro,  kecil,  dan  menengah dapat membuat pilihan strategis yang lebih baik untuk  meningkatkan  intensitas  penjualan  dan mempertahankan posisi mereka di pasar.
Analisis  SWOT  menggambarkan  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  bisnis,  termasuk
18.000 10.800 12.600 2019-2020 2020-2022 2022-2024 Grafik Penjualan Thai Tea Ce Es (dalam cup)
Grafik Penjualan Thai Tea Ce Es (dalam cup)

## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325
kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman. Mengatasi  permasalahan  tersebut  memerlukan strategi yang tepat dan solusi yang tepat [2]
Dengan  menggunakan  analisis  SWOT, organisasi  berupaya  memaksimalkan  kekuatan, kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  sambil meminimalkan  kelemahan  dan  ancaman  yang mungkin dihadapi. Setelah digunakan, analisis ini akan dijadikan sebagai dasar untuk pengambilan sebuah keputusan strategis yang lebih baik untuk memecahkan masalah.
Analisis  SWOT  melibatkan  evaluasi  dan pemilihan  berbagai  faktor  yang  mempengaruhi keempat  aspek  tersebut,  yang  disajikan  dalam sebuah  matriks.  Bagi  perusahaan,  analisis  ini bertujuan  untuk  memanfaatkan  kekuatan  yang dimiliki  oleh  bisnis  atau  perusahaan  untuk memanfaatkan peluang yang ada, mengatasi atau meminimalisirkan kelemahan yang menghalangi bisnis  atau  perusahaan  dalam  memanfaatkan kesempatan,  dan  menghadapi  ancaman  dengan kekuatan yang dimiliki, serta mampu mengubah kelemahan menjadi peluang yang lebih baik.[6]
Penelitian  ini  membahas  kondisi  ekonomi UMKM kuliner, Thai Tea Ce Es. Tidak hanya itu saja, penelitian ini juga akan menyoroti tantangan yang  dihadapi  oleh  Thai  Tea  Ce  Es  guna melakukan peningkatkan penjualan serta mempertahankan posisinya di industri minuman. Di  samping  itu,  penelitian  ini  akan  membahas strategi yang dapat digunakan oleh Thai Tea Ce Es,  termasuk  analisis  SWOT  serta  penerapan strategi  manajemen  persaingan  dan  promosi penjualan yang akan membantu UMKM Thai Tea Ce Es menjadi bisnis yang tangguh dan berdaya saing di tengah kondisi perubahan tren pasar serta meningkatnya para pesaing.

## 2.    METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  termasuk  jenis  penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  memberi penjelasan  beserta  pendeskripsian  berupa  fakta dari  studi  kasus  yang  diangkat,  kemudian  di analisis  kembali  dari  data  yang  didapatkan  dari artikel  dan  studi  literatur  yang  ada.  Penelitian kualitatif  melibatkan  pengumpulan  data  rinci untuk  memperoleh  informasi  tentang  topik penelitian[6].
Lebih  lanjut,  metode  penelitian  melalui pedekatan  kualitatif  adalah  metode  penelitian yang  digunakan  untuk  meneliti  pada  kondisi obyek  yang  alamiah,  dimana  peneliti  adalah sebagai  instrumen  kunci,  teknik  pengumpulan data  dilakukan  secara  triangulasi,  analisa  data bersifat  induktif,  dan  hasil  penelitian  kualitatif lebih  menekankan  pada  makna  daripada generalisasi[7]
Selain  itu  penelitian  ini  juga  melakukan teknik  pengumpulan  data  dengan  metode wawancara dan observasi. Jenis wawancara yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara semi-terstruktur. Pewawancara sudah menyiapkan topik dan daftar pertanyaan sebelum aktivitas wawancara dilaksanakan[8] Wawancara ini   dilakukan  pada  tanggal  27  April  2024  di UMKM  Thai  tea  Ce  es.  Wawancara  dilakukan dengan  pemilik  Thai  Tea  Ce  Es  untuk mendapatkan  informasi  secara  langsung  dan dapat dipercaya. Sedangkan observasi dilakukan dengan pengamatan objek/produk untuk pemenuhan  data  yang  diperlukan  dalam  artikel ini.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Thai  Tea  Ce  Es  merupakan  salah  satu UMKM  yang  berada  di  Bangka  tepatnya  di Balunijuk yang menjual minuman kekinian, Thai Tea.  Thai  Tea  Ce  Es  menyediakan  beberapa varian  serta  minuman  lainnya,  diantaranya Alpukat  kocok,  Thai  Tea  Original,  Green  Tea, Red  Velvet,  Taro,  Milo,  Coklat,  Bubble  Gum, Lemon  Tea,  Mangga,  Vanila,  dan  Cappuchino. Semua  minuman  disajikan  dalam  kualitas  yang cukup  baik,  baik  itu  tekstur,  rasa  maupun penampilan.  Thai  Tea  Ce  Es  juga  menerima permintaan  dari  pelanggan  terkait  tingkat kemanisan  minuman  sesuai  dengan  permintaan dari pelanggan.
Pada  tahun  2019-2020  terjadi  penjualan minuman  dengan  jumlah  40  hingga  60  cup perharinya,  dengan  rata-rata  penjualan  50 cup/hari atau rata-rata penjualan 1.500 cup/bulan dan  18.000  cup/tahun  2019  hingga  2020.  Di tahun  2020  hingga  2022  terjadi  penurun  yang cukup  signifikan  karena  penjualan  minuman turun  hampir  setengah  dari  jumlah  penjualan tahun  sebelumnya,  yaitu  20  hingga  40  cup perharinya dengan rata-rata penjualan 30 cup/hari

## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325
atau  rata-rata  penjualan  900  cup/bulan  dan 10.800 cup/tahun 2020 hingga 2022. Pada  tahun  2022  hingga  2024  terjadi kenaikan  penjualan  meskipun  tidak  dapat melampaui penjualan di awal tahun Thai Tea Ce Es  beroperasi,  yaitu  penjualan  berjumlah  20 hingga  50  cup/hari  dengan  rata-rata  penjualan sekitar 35 cup/hari atau rata-rata penjualan 1.050 cup/bulan  dan  12.600  cup/tahun  2022  hingga 2024. Dapat disimpulkan bahwa Thai Tea Ce Es mengalami penurunan yang cukup signifikan dan kenaikan yang tidak signifikan pada penjualannya.
Baik  keberhasilan  maupun  kegagalan  suatu usaha  bergantung  pada  persaingan.  Sebagian besar pengusaha berusaha meningkatkan keunggulan  kompetitif  mereka  lebih  jauh  di tengah  meningkatnya  persaingan  global  dan dampak  globalisasi  yang  semakin  kuat  saat  ini. Oleh  sebab  itu,  perusahaan  harus  membuat rencana  tepat  untuk  meningkatkan  operasinya dan mempertahankan keberadaannya.
Dari  hasil  wawancara  dan  penelitian  yang penulis  lakukan  dengan  Kakak  Zainal  selaku pemilik  dari  UMKM  Thai  Tea  Ce  Es,  peneliti memaparkan  bahwa  strategi  yang  dilakukan UMKM  Thai  Tea  Ce  Es  dalam  menghadapi persaingan  bisnis  adalah  dengan  menjual minuman  dengan  harga  yang  terjangkau  oleh semua  kalangan  termasuk  mahasiswa,  menjaga kualitas  dari  produk,  serta  menjaga  hubungan baik dengan pelanggan. Adapun analisis SWOT adalah  analisis  yang  didasarkan  logika  yang dapat memaksimalkan kekuatan dan peluang, namun  secara  bersamaan  dapat  meminimalkan kelemahan dan ancaman [9]
Berikut  ini  adalah  beberapa  analisis SWOT pada UMKM Thai Tea Ce Es:
1. Strength (Kekuatan)
Kekuatan  ini  mengacu  pada  keadaan internal  yang  ada  dalam  suatu organisasi, proyek,  atau  ide  bisnis.  Kekuatan  internal  yang dianalisis merupakan komponen-komponen yang ada  pada  struktur  organisasi,  proyek,  atau  ide bisnis itu sendiri.
a. Kualitas  dan  bahan  baku  yang  baik  dan kebersihan produk yang dijaga.
b. Hubungan baik dengan para pelanggan.
c. Terdapat berbagai varian rasa sehingga tidak membuat pelanggan bosan.
d. Lokasi  berada  di  dekat  pemukiman  warga dan mahasiswa.
2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan  ini  mengacu  pada  keadaan internal yang ada dalam suatu organisasi, proyek, atau  ide bisnis.  Kelemahan  internal  yang dinilai adalah  unsur-unsur  yang  ada  pada  struktur organisasi, proyek, atau ide bisnis itu sendiri. a. Kurangnya kesadaran Merek (Brand Awareness) dipasar.
b. Tidak adanya perencanaan pembukuan pada usaha.
c. Bergantung pada tren pasar.
d. Persaingan yang ketat.
3. Opportunities (Peluang)
Hal  ini  mengacu  pada  situasi  di  mana terdapat  peluang  untuk  pengembangan  di  masa depan.  Peluang  ini  mungkin  timbul  dari  faktor eksternal  organisasi,  proyek,  atau  ide  bisnis, seperti  persaingan  dari  pesaing,  kebijakan pemerintah, atau kondisi lingkungan.
a. Pertumbuhan  kuliner  pasar  yang  terus meningkat di wilayah Balunijuk.
b. Penggunaan  media  sosial  dan  platform online  sebagai  alat  pemasaran  yang  efektif untuk menjangkau target pasar.
c. Membangun platform penjualan online.
d. Diversifikasi berdasarkan tren.
4. Threat (Ancaman)
Hal  ini  berkaitan  dengan  situasi  dimana ancaman datang dari sumber eksternal. Ancaman ini  dapat  menyabotase  organisasi,  proyek,  atau ide bisnis.
a. Persaingan  ketat  dengan  penjual  minuman sibstitusi dengan harga yang lebih rendah.
b. Tantangan dalam perubahan selera konsumen akibat munculnya tren baru.
c. Ketidakpastian ekonomi pelanggan.
d. Perubahan tren konsumen.
Tujuan  pembuatan  matriks  SWOT  adalah untuk  menemukan  sebanyak  mungkin  alternatif strategi yang dapat digunakan suatu perusahaan. Dengan  menggunakan  matriks  ini,  empat  jenis
strategi  diciptakan:  kekuatan-peluang  (S-O), kelemahan-peluang  (W-O),  kekuatan-ancaman (S-T), dan kelemahan-ancaman (W-T)[1]
Berikut    ini    adalah  pengembangan    strategi pemasaran    dari    hasil    interprestasi  analisis SWOT pada UMKM Thai Tea Ce Es:

## a. Strategi SO (Strength-Opportunity)
1. Meningkatkan  reputasi  merek  Thai  Tea  Ce Es dengan produk-produk yang higienis dan berkualitas tinggi, sehingga menarik perhatian  konsumen  baru  dan  menjaga loyalitas pelanggan lama.
2. Dengan  adanya  hubungan  dekat  dengan pelanggan  dapat  membantu  UMKM  Thai Tea  Ce  Es  dalam  mempromosikan  produk secara  efektif  melalui  media  sosial  dan platform online, mendorong partisipasi aktif dan membangun komunitas online.
3. Inovasi menu baru yang mencerminkan tren kuliner  terkini,  sejalan  dengan  perubahan selera konsumen.
b. Strategi WO (Weakness-Opportunity)
1. Memanfaatkan  momentum  pertumbuhan pasar  di  Balunijuk  untuk  meningkatkan brand awareness melalui strategi pemasaran yang  cerdas  seperti  penggunaan  iklan  di media sosial, berkolaborasi dengan influencer,  dan  mempromosikan  berbagai event kuliner.
2. Memanfaatkan  platform  penjualan  online untuk  menjangkau  basis  pelanggan  yang lebih  luas  dan  menawarkan  rangkaian produk  lebih  luas,  sehingga  mengurangi ketergantungan pada tren pasar.
3. Mengembangkan produk dan layanan baru, unik  dan  inovatif  sesuai  dengan  tren  pasar saat ini untuk memperkuat daya saing.
c. Strategi ST (Strength-Threat)
1. Membina  hubungan  yang  baik  dengan pelanggan guna memahami tren terkini dan menghasilkan  produk  yang  sesuai  dengan kebutuhan dan preferensi mereka.
2. Menyediakan  paket  bundling  produk  yang menarik dan kompetitif bagi pelanggan yang peka terhadap harga.
3. Mengundang  pelanggan  dan  meningkatkan kesadaran  merek  melalui  penyelenggaraan acara dan promosi menarik di tempat usaha.
d. Strategi WT (Weakness-Threat)
1. Merancang sistem perencanaan dan pembukuan bisnis yang terstruktur untuk mendukung manajemen keuangan, memantau kinerja bisnis, mengambil keputusan strategi yang tepat, serta melakukan penelitian pasar secara berkala guna memahami tren dan preferensi pelanggan.
2. Membangun kemitraan dengan pemasok bahan baku.
3. Menggandeng layanan pengiriman untuk memperoleh skala keuntungan, meningkatkan efisiensi operasional, dan mengembangkan bisnis secara kolaboratif.

## Tabel 1.1 Matrik SWOT Thai Tea Ce Es
Kekuatan (Strength)
Kualitas dan bahan baku yang baik dan kebersihan produk yang dijaga. Hubungan baik dengan para pelanggan. Terdapat berbagai varian rasa sehingga tidak membuat pelanggan bosan. Lokasi berada di dekat pemukiman warga dan mahasiswa. Kelemahan (Weakness) Kurangnya kesadaran Merek (Brand Awareness) dipasar. Tidak adanya perencanaan serta pembukuan pada usaha. Bergantung pada tren pasar. Persaingan yang ketat. Peluang (Opportunity) Pertumbuhan kuliner pasar Strategi SO Meningkatkan reputasi merek Thai Tea Ce Strategi WO Memanfaatkan momentum pertumbuhan

## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325
yang terus meningkat di wilayah Balunijuk. Penggunaan Media Sosial dan platform Online sebagai alat pemasaran yang efektif untuk menjangkau target pasar. Membangun platform penjualan online. Diversifikasi berdasarkan tren. Es dengan produk-produk yang higienis dan berkualitas tinggi. Mempromosik an produk Thai Tea Ce Es secara efektif melalui media sosial dan platform online, mendorong partisipasi aktif dan membangun komunitas online dari hubungan baik dengan pelanggan. Inovasi menu baru yang mencerminkan tren kuliner terkini, sejalan dengan perubahan selera konsumen. pasar di Balunijuk untuk meningkatkan brand awareness. Memanfaatkan platform penjualan online untuk menjangkau basis pelanggan yang lebih luas dan menawarkan rangkaian produk yang lebih luas. Mengembangka n produk dan layanan baru, unik dan inovatif sesuai dengan tren pasar saat ini untuk memperkuat daya saing. Ancaman (Threats) Persaingan ketat dengan  penjual minuman sibstitusi dengan harga yang lebih rendah. Tantangan dalam perubahan selera konsumen akibat munculnya tren baru.
Ketidakpastian ekonomi pelanggan.
Perubahan tren konsumen. Strategi ST Membina hubungan yang baik dengan pelanggan guna memahami tren terkini dan menghasilkan produk yang sesuai  dengan kebutuhan  dan preferensi mereka. Menyediakan paket bundling produk yang menarik dan kompetitif bagi pelanggan yang peka Strategi WT Merancang sistem perencanaan dan pembukuan bisnis yang terstruktur untuk mendukung manajemen keuangan, memantau kinerja bisnis, mengambil keputusan strategi yang tepat, serta melakukan penelitian pasar secara berkala guna memahami tren dan
terhadap harga. Mengundang pelanggan dan meningkatkan kesadaran merek melalui penyelenggara an acara dan promosi menarik di tempat usaha. preferensi pelanggan. Membangun kemitraan dengan  pemasok bahan baku. Menggandeng layanan pengiriman untuk memperoleh skala keuntungan, meningkatkan efisiensi operasional,  dan mengembangka n  bisnis  secara kolaboratif.
Berdasarkan  analisis  SWOT  di  atas, adapun  strategi  pemasaran  dan  persaingan penjualan yang dapat dilakukan UMKM Thai Tea Ce Es dalam menghadapi persaingan bisnis:
1. Manajemen
Bisnis  UMKM  Thai  Tea  Ce  Es  saat  ini belum  memiliki  rencana  tertulis  secara  rinci untuk  jangka  pendek,  menengah,  dan  panjang. Hal  ini  disebabkan  kurangnya  dokumen  resmi yang  merinci  dan  menentukan  visi,  misi  dan tujuan bisnis. Selain itu, pemilik bisnis Thai Tea Ce  Es  ini  belum  terlibat  dalam  pencatatan  dan pembukuan  yang  jelas.  Yang  mana  pembukuan diharapkan  akan  mampu  membantu  pemilik bisnis  membuat  keputusan  dan  merencanakan secara strategis untuk masa depan.
2. Pemasaran dan Penjualan
Pemasaran  adalah  proses  menciptakan, menjual,  dan  bertukar  produk  untuk  memenuhi kebutuhan dan keinginan individu atau kelompok. Hal ini terkait erat dengan ide bauran pemasaran  yang  terdiri  dari  unsur-unsur  seperti produk, harga, distribusi dan promosi. Penjelasan untuk  setiap  komponen  bauran  pemasaran  yang digunakan dalam Thai Tea Ce Es dan minuman substitusi lainnya adalah sebagai berikut:
a. Produk (Product)
Thai  Tea  Ce  Es  menawarkan  berbagai macam produk dalam kategori makanan manis,. Ini  adalah  Alpukat  Kocok,  Thai  Tea  Original,

## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325
Green  Tea,  Red  Velvet,  Taro,  Milo,  Chocolate, Bubble Gum, Lemon Tea, Mangga, Vanilla, dan Cappuchino.  Dalam  variasi  rasa  yang  luas  ini, diciptakan untuk menanggapi preferensi pelanggan yang berbeda dan mencegah kebosanan.  Variasi  tersebut  membuat  Thai  Tea Ce Es lebih unggul dibandingkan dengan merek minuman pengganti lainnya.
b. Harga (Price)
Harga  dapat  diartikan  berupa  jumlah uang  yang  diminta  untuk  membeli  produk  atau jasa  tersebut  atau  nilai  yang  diberikan  oleh konsumen saat mereka membeli atau menggunakannya.  Hasil  wawancara  dengan pemilik  UMKM  Thai  Tea  Ce  Es  menunjukkan bahwa  biaya  bahan  baku  menentukan  harga produk. Harga sering kali menjadi masalah dalam penjualan.  Untuk  membantu  Thai  Tea  Ce  Es bersaing  dengan  minuman  sibstitusi  dengan harga  yang  lebih  rendah  adalah  dengan menambahkan  berbagai  ukuran  cup  minuman; kecil, sedang, dan besar. Selain itu pemilik Thai Tea  Ce  Es  dapat menyediakan  paket  bundling produk  yang  menarik  dan  kompetitif  bagi pelanggan yang peka terhadap harga. Agar Thai Tea Ce Es dapat meningkatkan volume penjualan serta meningkatkan minat para konsumen.
c. Tempat (Place)
Tempat penjualan Thai Tea Ce Es mudah dijangkau  karena  lokasinya  yang  strategis  di pinggir jalan dekat dengan pemukiman penduduk,  universitas  dan  asrama  mahasiswa. Namun,  layanan  pengiriman  makanan  dan minuman  terbatas  dan  toko  terletak  di  daerah kabupaten  menjadi  kelemahan  bagi  bisnis  Thai Tea  Ce  Es.  Namun,  pemilik  dapat  mengatasi masalah  ini  dengan  menyediakan  layanan pengiriman  jarak  jauh  yang  wajar  atau  dapat menggunakan aplikasi pesaing sehingga penjualan  minuman  ini  dapat  menyebar  ke wilayah lain.
d. Promosi (Promotion)
Merupakan  upaya  komunikasi  yang ditujukan kepada pasar target untuk memperkenalkan barang dan jasa yang ditawarkan. Untuk memasarkan produknya, Thai Tea  Ce  Es  telah  menggunakan  platform  online seperti Instagram, TikTok, dan WhatsApp, serta metode  word-of-mouth  di  antara  teman  dan masyarakat  lokal.  Pemilik  Thai  Tea  Ce  Es
melakukan  berbagai  cara  yang  unik  untuk mempromosikan produk mereka, seperti membuat  rap  yang  menampilkan  berbagai  rasa minuman.
Selain itu, pemilik menggunakan kerabat,  teman,  dan  pelanggan  untuk  secara teratur  memperkenalkan  produknya  melalui siaran langsung di TikTok dan status promosi di Instagram  dan  WhatsApp. Atau  pemiliki  dapat memanfaatkan momentum pertumbuhan pasar di Balunijuk untuk meningkatkan brand awareness melalui  strategi  pemasaran  yang  cerdas  seperti penggunaan  iklan  di  media  social  melalui kolaborasi  dengan  influencer,  dan  ikut  dalam berbagai event kuliner.
Thai  Tea  Ce  Es  juga  memiliki  tag  line “Dak Thai Tea, Dak Ce Es” yang berarti “Tidak Thai  Tea,  Tidak  Teman”. Tagline  ini  akan membantu  penjual  menjelaskan  bisnis  secara singkat  dengan  menunjukkan  barang,  jasa,  atau bisnis  yang  ditawarkan.  Tagline  sangat  berguna dalam pemasaran digital.
3. Produksi
Proses produksi yang unggul diperlukan untuk  memastikan  produk  memiliki  standar kualitas  tinggi.  Pemilik  Thai  Tea  Ce  Es memantau  kualitas  bahan  baku  selama  proses produksi  minuman.  Thai  Tea  Ce  Es  juga memastikan  bahwa  produk  yang  dihasilkan memenuhi  standar  kualitas  yang  ditetapkan, termasuk standar kesehatan manajemen makanan. Produksi produk minuman Thai Tea Ce Es  juga  transparan  di  mata  pelanggan.  Karena dilakukan langsung dihadapan pelanggan, sehingga  pelanggan  dapat  melihat  langsung kualitas serta kebersihan dari produk Thai Tea Ce Es ini.
4. Sumber Daya Manusia
Kualitas  tenaga  kerja  yang  dimiliki perusahaan dapat berkontribusi dalam keberhasilan  operasionalnya.  Tenaga  kerja  yang berpengalaman  memiliki  kemampuan  untuk melaksanakan  tugasnya  secara  efektif  sesuai dengan  visi  dan  misi  perusahaan.  Saat  ini  tidak ada karyawan Thai Tea Ce Es. Pemilik Thai Tea Ce  Es  lah  yang  bertanggung  jawab  atas  semua operasi,  mulai  dari  penjualan  produk,  proses pembuatan hingga penjualan langsung produk ke pelanggan.

## DOI 10.37600/ekbi.v7i1.1325

## 4. KESIMPULAN
Dari  analisa  di  atas  dapat  disimpulkan bahwa  UMKM  Thai  Tea  Ce  Es  mengalami penurunan kinerja yang cukup signifikan, dengan peningkatannya yang tidak signifikan. Penurunan tersebut disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain  perubahan  tren  pasar  yang  menyebabkan munculnya inovasi minuman baru yang mengubah  popularitas  minuman  Thai  Tea,  dan meningkatnya  persaingan  sebagai  akibat  dari meningkatnya jumlah UMKM yang menawarkan minuman manis yang beragam.
Dengan  munculnya  banyak  pesaing menyebabkan  pelaku  usaha  termotivasi  untuk bersaing dan membuktikan keunggulannya dalam hal  kualitas  produk,  harga,  pelayanan,  inovasi dan cita rasa produk. Oleh karena itu, mengatasi kelemahan  dan  ancaman  bisnis  sangat  penting agar  berhasil  memasuki  pasar  yang  sangat kompetitif ini.

## 5. REFERENSI
[1] T.  Baroto  and  D.  C.  Purbohadiningrat, “Analisis  strategi  pengembangan  bisnis ppob  kipo  menggunakan  analisis  SWOT dan QSPM,” J.  Tek.  Ind. ,  vol.  15,  no.  1,
pp. 88–102, 2014, doi:
https://doi.org/10.22219/JTIUMM.Vol15 .No1.88-102.
[2] R. P. Sari, I. Mariam, and M. O. Sinaga, “Analisis  Strategi  Pengembangan  Bisnis
Melalui  Matriks  SWOT  pada  Startup MakananHalal.id,” J.  Manag.  Bus.  Rev. , vol.  18,  no.  3,  pp.  630–639,  2021,  doi: https://doi.org/10.34149/jmbr.v18i3.219.
[3] R. Rubianti and H. Aulawi,
“Pengembangan  Usaha  Di  Rumah Konveksi Garut (RKG),” J.  Kalibr. ,  vol.
16,  no.  2,  pp.  43–50,  2018,  doi: https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.16-
2.530.
[4] C.  Cahyani  and  A.  H.  Ismail,  “Analisis Manajemen  Strategi  Dalam  Menghadapi Persaingan  Bisnis  (Studi  Kasus  UMKM Halal  Di  Pematang  Siantar,” Al-Sharf  J.
Ekon.  Islam ,  vol.  4,  no.  4,  pp.  142–150, 2023, [Online].
Available:
https://ejurnalilmiah.com/index.php/Mud
harib/article/view/7757%0Ahttps://ejurna lilmiah.com/index.php/Mudharib/article/ download/7757/418
[5] J. Foris and R. M. P. H., “Analisis strategi pada  perusahaan  plastik  dengan  porter five  forces,” AGORA ,  vol.  3,  no.  1,  pp.
736–741, 2015.
[6] A.  Sasmita,  Y.  M.  Ambarita,  and  A.  M. Putri,  “Strategi  Pemasaran  Tokopedia dalam  Persaingan  Antar  E-Commerce dengan  Analisis  SWOT,” Jptam ,  vol.  5, no. 2, pp. 3397–3404, [Online].
Available:
https://jptam.org/index.php/jptam/article/ view/1403
[7] Sugiyono, Metode Penelitian Pendidikan
Pendekatan  kuantitatif,  Kualitatif,  dan R&D. Alfabeta, 2016.
[8] S.  Sarosa, Penelitian  Kualitatif:  Dasar- Dasar , Edisi 2. PT. Indeks, 2017.
[9] F.  Rangkuti, Analisis  SWOT:  Teknik Membedah  Kasus  Bisnis .  Gramedia
Pustaka Utama, 2014.