## PENERAPAN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN ORGANIK PADA PETERNAK DOMBA DALAM MENUNJANG KETAHANAN PANGAN

## IMPLEMENTATION OF ORGANIC AGRICULTURE TECHNOLOGY INNOVATION TO SHEEP FARMERS IN SUPPORTING FOOD SECURITY
Leo Fatra Nugraha * , Tuti Karyati
Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran Jl. Bandung-Sumedang km. 21 *Email: 1eo19001@mail.unpad.ac.id (Diterima 10-01-2023; Disetujui 16-02-2023)

## ABSTRAK
Desa  Gunungsari  merupakan  salah  satu  desa  di  Kecamatan  Cikatomas,  Kabupaten  Tasikmalaya.  Domba merupakan salah satu ternak utama yang dipelihara oleh warga karena ketersediaan sumber daya alam yang cukup dan dianggap mudah serta murah untuk dipelihara. Namun, sebagian besar petani masih menggunakan cara  tradisional  dan  belum  menerapkan  inovasi  teknologi  dalam  kegiatan  pemeliharaan.  Peternak  masih menggunakan pakan alami yang tidak diolah terlebih dahulu, dan belum diolah dengan limbah yang jika tidak dikendalikan  dapat  menyebabkan  pencemaran  lingkungan.  Untuk  mengatasi  masalah  ini,  Program  Holistik Pembinaan  dan  Pemberdayaan  Desa  (PHP2D)  diluncurkan.  Kegiatan  yang  dilakukan  adalah  sosialisasi program, peralatan peternakan domba yang baik, peralatan yang menggantikan pakan domba, dan mengubah kotoran domba menjadi pupuk, sebagai contoh kandang domba yang sehat untuk memisahkan kotoran dan urin serta  mendukung  penerapan  teknologi  pertanian  organik.  Inovasi  bagi  peternak  domba  untuk  mendukung ketahanan.  Akibat  dari  pelaksanaan  program  tersebut,  terjadi  perubahan  pengetahuan  masyarakat  tentang beternak domba yang baik dan konversi kotoran domba menjadi pupuk.
Kata kunci: desa tahan pangan , pertanian organik, peternak domba, teknologi pertanian

## ABSTRACT
Gunungsari Village is one of the villages in Cikatomas District, Tasikmalaya Regency. Sheep are one of the main  livestock  kept  by  residents  because  of  the  availability  of  sufficient  natural  resources  and  they  are considered  easy  and  cheap  to  raise.  However,  most  farmers  still  use  traditional  methods  and  have  not implemented technological innovations in  maintenance activities. Farmers still  use  natural feed that is not processed beforehand and has not been treated with waste, which if not controlled can cause environmental pollution. The Holistic Village Development and Empowerment Program (PHP2D) was launched to address this  problem.  The  activities  carried  out  are  program  socialization,  good  sheep  farming  equipment,  and equipment that replaces sheep feed and converts sheep manure into fertilizer, for example, healthy sheep pens to separate manure and urine and support the application of organic farming technology. innovation for sheep breeders to support resilience. As a result of implementing the program, there has been a change in people's knowledge about good sheep raising and the conversion of sheep manure into fertilizer.
Keywords: agricultural technology, organic farming, sheep breeders, village food security

## PENDAHULUAN
Desa  Gunungsari  merupakan  salah  satu  desa  di  Kecamatan  Cikatomas  Kabupaten Tasikmalaya  yang  terletak  di  sebelah  selatan  kota  Tasikmalaya,  ±  12  km  dari  ibukota kabupaten  Cikatomas  dan  ±  65  km  dari  ibukota kabupaten  Tasikmalaya,  dengan  kondisi topografi  bervariasi  dengan  derajat  ketinggian  170  sampai  200  meter  di  atas  permukaan laut/dpl (Badan Pusat Statistik, 2021).
Menurut  informasi  dari  aparat  desa  Gunungsari,  diketahui  jumlah  penduduk  pada tahun 2019 tercatat sebanyak 7.180 jiwa dari 2.455 kepala keluarga. Berdasarkan tingkat
pendidikan, sebagian besar penduduk tidak tamat sekolah dasar (SD), meskipun empat orang mampu menyelesaikan pendidikan Strata 2 (S2). Berdasarkan mata pencaharian, mayoritas penduduk Desa Gunungsari adalah petani dan buruh tani. Sektor pertanian merupakan salah satu sektor ekonomi andalan bagi perkembangan perekonomian Indonesia. Kekayaan alam Indonesia  yang  berlimpah  dilengkapi  dengan  iklim  tropis  sangat  mendukung  berbagai kegiatan  pertanian  dalam  arti  luas  (Wibowo,  2012).  Indonesia  masih  merupakan  negara pertanian,  artinya  pertanian  memegang  peranan  penting  bagi  perekonomian  Indonesia (Mubyarto, 1986). Hal ini didukung dengan kondisi lahan di Desa Gunungsari yang banyak digunakan untuk lahan pertanian (pertanian/sawah, perikanan, peternakan, dan perkebunan).
Melalui  survey  awal,  diketahui  bahwa  selain  produksi  pertanian,  sebagian  besar penduduk desa Gunungsari beternak, antara lain ayam, itik, sapi dan domba atau kambing. Menurut  Tambunan  (1998)  dan  Riyadi  (2004),  peran  peternakan  rakyat  dalam Pemberdayaan Ekonomi Rakyat (PER) cukup besar, namun kontribusinya dalam pendapatan keluarga masih kecil. Domba merupakan salah satu ternak utama yang dipelihara oleh warga karena ketersediaan sumber daya alam yang cukup dan dianggap mudah serta murah untuk dipelihara.  Namun  dalam  praktiknya,  sebagian  besar  penduduk  Gunungsari  melakukan budidaya domba secara konvensional, bukan hanya beternak sapi, sehingga kegiatan tersebut berdampak pada kegiatan pertanian lainnya yang kurang optimal.
Pada dasarnya keselamatan bukanlah salah satu aspek utama yang harus diperhatikan dalam  beternak  domba.  Ada  juga  hal-hal  yang  perlu  mendapat  perhatian  khusus  terkait topografi  dan  lokasi  pembibitan  (Dinas  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan,  2014),  antara lain:
1. Kesesuaian dengan Rencana Pembangunan Provinsi (RTRWP), Rencana Pembangunan Kota/Kabupaten (RTRWK), atau Rencana Pembangunan Detail Daerah (RDTRD);
2. Upaya pengelolaan lingkungan dan upaya pemantauan lingkungan (UKL/UPL);
3. Mempunyai potensi sumber ternak kambing dan domba;
4. Lokasi  tapak  dan  elevasi  relatif  terhadap  kawasan  sekitarnya  dengan  memperhatikan topografi  dan  fungsi  lingkungan  agar  kotoran  dan  limbah  yang  dihasilkan  tidak mencemari  lingkungan,  dan  tidak  mendeteksi  penyakit  menular  strategis  pada  hewan khususnya  yang  berhubungan  dengan  ternak  dan  peternakan.  produk  yang  ditujukan untuk hewan; dan
5. Sarana transportasi yang mudah diakses atau terjangkau.
Keberadaan kandang domba yang banyak terdapat di Desa Gunungsari umumnya tidak memperhitungkan dampaknya terhadap kondisi lingkungan. Hal ini menyebabkan bau tidak
sedap dari campuran feses dan urin yang menyebabkan kontaminasi. Mujiyono (2017) dalam penelitiannya  menyatakan  bahwa  pupuk  organik  merupakan  salah  satu  cara  untuk mengurangi  limbah  yang  dihasilkan  oleh  kambing/domba  sehingga  tidak  mencemari lingkungan. Seperti yang diketahui oleh warga sekitar, terkadang bau dan warna air yang biasa digunakan untuk kegiatan MCK menjadi bau dan sedikit keruh, karena dikhawatirkan mengganggu  kesehatan warga  sekitar.  Sejalan  dengan  penelitian  Biyatmoko  (2012)  yang menyatakan bahwa air dapat tercemar dari limbah yang dihasilkan dari peternakan.
Keadaan  ini  disebabkan  belum  optimalnya  pengelolaan  limbah  ternak  domba  yang seharusnya  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  pembuatan  pupuk  organik  tanaman. Bain (2021) menjelaskan dalam penelitiannya bahwa optimalisasi peternakan kambing dapat dilakukan  dengan  cara  pengolahan  limbah  sebagai  pupuk  organik  sehingga  dapat meningkatkan  pendapatan  peternak.  Selanjutnya  dijelaskan  oleh  Kementerian  Pertanian (2015)  bahwa  pengolahan  limbah  ternak  merupakan  suatu  terobosan  untuk  memecahkan masalah  yang  dihadapi  oleh  masyarakat.  Atas  dasar  itu,  dicanangkan  program pengembangan  dan  pemberdayaan  masyarakat  dengan  tema  penerapan  inovasi  pertanian organik  pada  peternak  domba  untuk  mendukung  ketahanan  pangan  di  desa  Gunungsari, kecamatan Cikatomas, provinsi Tasikmalaya.

## BAHAN DAN METODE
Pelaksanaan program Penerapan Inovasi Teknologi Pertanian Organik pada Peternak Domba dalam Menunjang Ketahanan Pangan di Desa Gunungsari, Kecamatan Cikatomas, Kabupaten  Tasikmalaya,  dilaksanakan  secara  penuh  di  lapangan  dengan  memperhatikan protokol  kesehatan. Adapun tahapan-tahapan dalam pelaksanaan program tersebut  adalah sebagai berikut:
1. Survei awal
Survei dilakukan dengan menggali informasi umum terkait desa. Penggalian informasi dilakukan melalui komunikasi dengan kepala desa Gunungsari. Berdasarkan survei awal yang  dilakukan  didapatkan  informasi  terkait  beberapa  potensi  yang  ada  di  desa Gunungsari.
2. Identifikasi masalah
Berdasar  pada  informasi  awal  yang  diterima,  dilakukan  pengkajian  dan  pemilihan masalah yang akan dijadikan fokus utama disesuaikan berbagai pertimbangan. Salah satu potensi yang ada di desa Gunungsari adalah ternak domba. Maka dari itu, masalah yang diambil  sebagai  fokus  utama  adalah  penerapan  teknologi  pertanian  organik  untuk
peternak domba dalam menunjang   ketahanan pangan.
3. Analisis Kebutuhan
Analisis kebutuhan dilihat berdasarkan fakta di lapangan dan kebutuhan dari masyarakat setempat.  Hal  yang dibutuhkan  sebagai  solusi adalah terkait peningkatan kemampuan dalam beternak domba yang lebih efektif dan efisien.   Selain itu, masyarakat khususnya peternak domba juga membutuhkan  peningkatan kemampuan dalam pengolahan urin dan kotoran domba menjadi pupuk.
4. Penetapan sasaran
Berdasar pada potensi masalah yang dijadikan fokus utama dalam program, maka sasaran yang ditetapkan adalah masyarakat yang beternak domba di desa  Gunungsari.
5. Penyusunan program
Program  disusun  secara  sistematis  dan  berjenjang  mulai  dari  pengenalan  program, rincian pelaksanaan program hingga evaluasi.
6. Perumusan dan pengukuran indikator keberhasilan
Indikator  keberhasilan  dirumuskan  berdasarkan  tujuan  yang  ingin  dicapai  dari dilaksanakannya program ini.
7. Pelaksanaan program
Program dilaksanakan secara berkala dalam jangka yang panjang. Kegiatan         yang dilaksanakan yaitu:
a. Sosialisasi program.
b. Materi beternak domba yang baik.
c. Materi  alternatif  pakan  domba  dan  pengolahan  kotoran  domba  menjadi  pupuk.
d. Pembuatan contoh kandang domba sehat berikut untuk pemisahan feses dan  urin.
e. Pendampingan  pelaksanaan  penerapan  inovasi  teknologi  pertanian organik  pada peternak domba dalam menunjang ketahanan pangan.
8. Strategi pembinaan khalayak sasaran
Pembinaan  sasaran  dilakukan  dengan  koordinasi  bersama  kepala  desa  dan  sasaran program membahas hal-hal yang berkaitan dengan program.
9. Perintisan kemitraan
Kemitraan dirintis antara kelompok peternak dengan kelembagaan pemerintah, swasta, dan pasar. Perintisan kemitraan dilakukan dengan cara membagikan relasi mitra kepada kelompok peternak.
10. Monitoring Evaluasi
Evaluasi dilaksanakan secara berkala terkait program yang telah dilaksanakan.
11. Pelaporan
Penyusunan  laporan  dilakukan  di  akhir  setelah  program  selesai.  Selama  program berjalan, dilakukan pencatatan yang dituangkan dalam pelaporan akhir sehingga apa yang tertulis pada laporan sesuai dengan apa yang terjadi di lapangan.
12. Pemutakhiran data sasaran pasca program
Setelah program selesai, dilakukan monitoring pasca program agar dapat tetap menjaga kestabilannya. Setelah dua   bulan  pasca  program,  dilakukan  pemutakhiran  data  sesuai yang terjadi di  lapangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sasaran pada pengabdian kepada masyarakat ini yang selanjutnya disebut mitra adalah masyarakat Desa Gunungsari. Sebagian besar masyarakat di Desa Gunungsari, Kecamatan Cikatomas,  Provinsi  Tasikmalaya  memenuhi  kebutuhan  hidupnya  melalui  pertanian  dan peternakan. Berdasarkan data yang diperoleh dari Kepala Desa Gunungsari, rata-rata jumlah ternak domba yang dipelihara oleh masyarakat sasaran antara 3 sampai 7 ekor/orang, dengan status kepemilikan dan kepercayaan, baik untuk pembibitan maupun pertumbuhan usaha.
Namun mayoritas petani masih menggunakan cara tradisional dan belum menerapkan inovasi teknologi dalam kegiatan pemeliharaan. Peternak juga masih menggunakan pakan alami  yang  belum  diolah.  Limbah  yang  tidak  diolah,  jika  tidak  dikendalikan,  dapat menyebabkan pencemaran lingkungan.
Berdasarkan gambaran permasalahan yang dihadapi di wilayah sasaran, hal tersebut dapat  diselesaikan  dengan  membangun  kandang  domba  yang  sehat,  penerapan  teknologi pakan dan limbah yang inovatif, serta diversifikasi peternakan domba dan pertanian organik.

## Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian
1. Potensi
Salah satu potensi dari masyarakat desa Gunungsari yang menjadi fokus utama dalam menjalankan program ini adalah peternakan domba. Desa Gunungsari memiliki banyak peternak  domba  yang  berjalan  secara  individu  dan  memiliki  peluang  untuk  lebih dikembangkan.
2. Kondisi Awal Masyarakat Sasaran
Kebanyakan  peternak  masih  menggunakan  cara-cara  tradisional  dan  masih  belum menerapkan  inovasi  teknologi  dalam  kegiatan  pemeliharaannya.  Para  peternak  masih
menggunakan  pakan  alami  tanpa  perlakuan  terlebih  dahulu,  serta  belum  melakukan pengolahan limbah yang jika dibiarkan dapat mencemari lingkungan.
3. Proses  kegiatan  program  pembinaan  dan  pemberdayaan  masyarakat  kegiatan  yang dilaksanakan dalam program ini adalah:
a. Sosialisasi program
Sosialisasi  program  dilaksanakan  pada  tanggal  30  September  2020  di  aula  desa Gunungsari.  Sosialisasi  disampaikan  oleh  ketua  pelaksana  bersama  pengurus Himpunan  Mahasiswa  Agribisnis  kepada  masyarakat  sasaran.  Hal-hal  yang disosialisasikan adalah hal-hal berkaitan dengan pelaksanaan program.
Gambar 1. Pembukaan Kegiatan PHP2D
b. Materi beternak domba yang baik
Pemberian materi beternak domba yang baik dilaksanakan pada tanggal 30 Mei 2022 di aula desa Gunungsari. Materi disampaikan oleh Dr. Zulfikar Noormansyah, S.P., M.P. Setelah materi diberikan dilaksanakan tanya jawab dengan peserta.
Gambar 2. Pemberian Materi Kandang Domba Sehat
c. Materi alternatif pakan domba dan pengolahan kotoran domba menjadi pupuk Pemberian  materi  alternatif  pakan  domba  dan  pengolahan  kotoran  domba dilaksanakan pada tanggal 1 Juni 2022 di aula desa Gunungsari. Materi disampaikan oleh Bapak Dedi Darusman, Ir., M.Sc. setelah materi disampaikan dilaksanakan sesi diskusi dengan peserta.
Gambar 3. Pemberian Materi Alternatif Pakan Domba
d. Pembuatan contoh kandang domba sehat berikut untuk pemisahan feses dan urin Pembuatan  contoh  kandang  sehat  dimulai  dari  tanggal  30  Mei  –  5  Juni  2022.
Pembuatan  contoh  kandang  dilakukan  di  lahan  milik  desa  dengan  memperhatikan berbagai  kaidah  pembuatan  kandang  domba  yang  sehat.  Dalam  pengerjaannya, pembuatan kandang desa ini bekerja sama dengan masyarakat setempat.
Gambar 4. Contoh Kandang Sehat
e. Pendampingan pelaksanaan Penerapan Inovasi
Pendampingan  dilaksanakan  dengan  berkoordinasi  secara  terus-menerus  dengan kepala  desa  dan  masyarakat  desa  setempat.  Selain  itu,  juga  secara  bergantian
dilakukan kunjungan ke desa untuk melihat perkembangan penerapan inovasi oleh masyarakat.
4. Hasil Pelaksanaan Program
Berdasarkan program yang telah dilaksanakan terdapat perubahan dari segi pengetahuan masyarakat berkaitan dengan beternak domba yang baik dan pengolahan kotoran domba menjadi pupuk.
5. Keberlanjutan Pasca Pelaksanaan Program
Setelah  program  dilaksanakan,  dilakukan  pendampingan  secara  berkala  terhadap sasaran. Kerja sama dengan pihak desa tetap dilaksanakan agar program dapat dirasakan kebermanfaatannya dalam jangka panjang.
6. Implementasi Mata Kuliah pada Program di Desa
Mata kuliah yang dapat diimplementasikan dalam melaksanakan program di antaranya mata  kuliah  Penyuluhan  Pertanian,  Metode  Penyuluhan  dan  Membuat  Program,  dan Pemberdayaan Masyarakat.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  Program  Pembinaan  dan  Pemberdayaan  Masyarakat  di  Desa  Gunungsari Kecamatan  Cikatomas  Kabupaten  Tasikamalaya  telah  terlaksana  dengan  baik  dan mendapatkan respon yang antusias dari masyarakat. Program Pembinaan dan Pemberdayaan Masyarakat sebagai salah satu wujud dari pelaksanaan tri dharma perguruan tinggi ini telah mampu memberikan manfaat bagi masyarakat desa sasaran dan pemerintahan setempat serta bagi mahasiswa yang mengikuti kegiatan ini.
Kegiatan  Program  Pembinaan  dan  Pemberdayaan  Masyarakat  ini  harus  dilakukan secara  rutin  dan  berkala,  melihat  tingkat  kebutuhan  yang  tinggi  akan  pengenalan  dan penerapan inovasi dalam sektor peternakan ataupun sektor yang lainnya

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. 2021. Kecamatan Cikatomas dalam Angka tahun 2021. Bain, A. (2021). Optimalisasi Usaha Peternakan Kambing Melalui Teknologi Pengolahan Limbah  Peternakan  untuk  Meningkatkan  Pendapatan  Peternak  Kambing  di  Kota Kendari.
Biyatmoko. (2012). Potensi Beban Pencemar (BPP) Air Asal Limbah Peternakan di Kota Banjarmasin.
Direktorat  Jendral  Peternakan  dan  Keseatan  Hewan.  2014.  Petunjuk  Teknis  Pembibitan Ternak Rakyat. Jakarta: Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2014. Mubyarto. 1986. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Pustaka LP3ES.
Mujiyono. 2017. Pemanfaatan Kotoran Kambing Pada Budidaya Tanaman Buah dalam Pot
untuk Mendukung Perkembangan Pondok Pesantren. Kementerian Pertanian. 2015. Pedoman Pengolahan Limbah Ternak. Riyadi. (2004). Tantangan dan Peluang Peningkatan Produksi Sapi Potong Menuju 2020. Tambunan.  (1998). Pengembangan  Peternakan  Rakyat  Berwawasan  Agribisnis.  Lembaga Penelitian IPB dan Dirjen Bina Penyebaran dan Pengembangan. Dirjen Peternakan. Departemen Pertanian Republik Indonesia.
Wibowo.  (2012).  Analisis  Efisiensi  Alokatif  Faktor-Faktor  Produksi  dan  Pendapatan Usahatani Padi di Desa Sambirejo, Kecamatan Saradan, Kabupaten Madiun. [Skripsi]. Malang. Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya.