# Korespondensi:  Program  Studi  Ilmu  Akuakultur,  Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Institut  Pertanian  Bogor. Jl.  Agatis,  Kampus  Dramaga,  Bogor,  Jawa  Barat  16680, Indonesia. Tel.  +  62  251  8622909 E-mail:  ariffaisalsiburian@gmail.com
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jra

## EVALUASI PENGGUNAAN  JENIS SELTER BERBEDA  TERHADAP RESPONS  STRES DAN KINERJA PRODUKSI PENDEDERAN LOBSTER AIR TAWAR Cherax quadricarinatus DALAM  SISTEM  RESIRKULASI
Arif Faisal Siburian *)# , Kukuh  Nirmala **) ,  dan Eddy  Supriyono **)
*) Program Studi Ilmu Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jl. Agatis, Kampus  Dramaga,  Bogor, Jawa Barat 16680
**) Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jl. Agatis, Kampus  Dramaga,  Bogor, Jawa Barat 16680
(Naskah diterima: 31 Desember 2018; Revisi final: 19 Maret 2019; Disetujui publikasi: 20 Maret 2019)

## ABSTRAK
Sintasan yang rendah pada pembenihan lobster air tawar tidak terlepas dari karakteristik lobster air tawar yang teritorial pada areal yang terbatas, sering menunjukkan sifat agresif pada umur muda, dan memiliki perilaku  kanibalisme.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengevaluasi  pengaruh  penggunaan  selter  yang berbeda terhadap respons stres dan kinerja produksi sehingga dapat menentukan jenis selter yang tepat untuk pendederan lobster  air tawar Cherax quadricarinatus. Penelitian  ini menggunakan  rancangan acak lengkap  dengan  empat  perlakuan  dan  tiga  ulangan.  Perlakuan  pada  penelitian  ini  adalah  penggunaan selter yang berbeda yakni pipa PVC, roster (ventilasi blok), tali rafia, dan tanpa selter (kontrol). Benih lobster air  tawar  yang  digunakan  memiliki  bobot  rata-rata  awal  berkisar  antara  0,60±0,09-0,64±0,02  g  dan panjang  total  rata-rata  awal  berkisar  antara  2,55±0,06-2,61±0,03  cm  yang  dipelihara  dalam  sistem resirkulasi  selama  60  hari.  Perlakuan  dengan  penggunaan  selter  ataupun  tanpa  selter  (kontrol)  tidak memberikan pengaruh signifikan (P>0,05) terhadap respons stres, namun memberikan pengaruh signifikan (P<0,05) pada kinerja produksi benih lobster air tawar di akhir penelitian. Perlakuan terbaik pada penelitian ini adalah penggunaan selter tali rafia dengan kadar glukosa sebesar 101,00±17,35 mg/dL; protein total sebesar 5,00±0,36 g/dL; sintasan sebesar 86,67± 0,00%; bobot rata-rata akhir sebesar 2,86-3,46 g; panjang total rata-rata akhir sebesar 4,47-5,08 cm; laju pertumbuhan bobot spesifik sebesar 2,92±0,21%/hari; laju pertumbuhan  panjang  spesifik  sebesar  1,15±0,08%/hari;  rasio  konversi  pakan  sebesar  2,97±0,05;  dan biomassa total sebesar 45,02±1,10 g. Penggunaan tali rafia sebagai selter menjadi perlakuan yang terbaik karena kemampuan tali rafia memisahkan banyak individu sehingga dapat mengurangi kanibalisme dengan cara meminimalkan kontak antarbenih lobster air tawar.
KATA KUNCI: Cherax quadricarinatus; kanibalisme; kinerja produksi; respons stres; selter
ABSTRACT: Evaluation of use different types of shelter on stress response and performance production of freshwater crayfish Cherax quadricarinatus in recirculation system. By: Arif Faisal Siburian, Kukuh Nirmala, and Eddy Supriyono
The low survival rate in seed production of freshwater crayfish is mainly caused by the territorial behavior of freshwater crayfish which leads to aggressiveness and cannibalism behavior even at a young age. This research aimed to determine the effect of using different nursery shelters on stress responses and production performance of freshwater crayfish Cherax quadricarinatus. This research used a completely randomized design consisted of four treatments, each with triplicate. The treatments used were different shelters made from PVC pipes, ventilation blocks, raffia ropes, and no shelters as controls. The freshwater crayfish seeds had initial weights ranged from 0.60±0.09-0.64±0.02 g, and total length ranged from 2.55±0.06-2.61±0.03 and reared in a recirculation system for 60 days. The results of the research showed that all treatments including controls did not have a significant effect (P>0.05) on stress responses but had a significant effect (P<0.05) on the production performance of freshwater crayfish seed at the end of this
research. The seeds reared with raffia ropes shelter had the best production performance indicated by its glucose level of 101.00±17.35 mg dL1, total protein level of 5.00±0.36 g dL1, survival rate of 86.67 ± 0.00%, final average weight of 3.46 ± 0.08 g, final average total length of 5.08 ± 0.12 cm, specific weight growth rate of 2.92±0.21% per day, specific length growth rate of 1.15± 0.08% per day, feed conversion ratio of 2.97±0.05, and total biomass of 45.02±1.10 g. The use of raffia ropes is considered as the best shelter for freshwater crayfish seed as it provides more space to separate individual seeds which can reduce cannibalism behaviour due to minimum contact between individual seeds.
KEYWORDS: Cherax quadricarinatus; cannibalism; production performance; stress response; shelter
pemeliharaan benih lobster air tawar (Parnes & Sagi, 2002). Pendederan benih lobster air tawar secara in- door  dapat  dilakukan  dengan  menggunakan  sistem resirkulasi  yang  memungkinkan  adanya  efisiensi penggunaan air dan pengelolaan kualitas air sehingga dapat menciptakan kondisi lingkungan yang terkontrol (Timmons  &  Losordo,  1994).  Penelitian  Rodriguez- Canto et al. (2002) menjelaskan bahwa pemeliharaan lobster  air  tawar  pada  sistem  resirkulasi  dapat meningkatkan sintasan lobster air tawar (25%-50% lebih tinggi dari kolam tanah) dan memberikan pertumbuhan yang lebih seragam.
Sintasan yang rendah pada pembenihan lobster air tawar  juga  tidak  terlepas  dari  karakteristik  lobster air tawar yang termasuk hewan teritorial pada areal yang terbatas  (Lukito & Prayugo, 2007).  Lobster air tawar  pada  umur  muda  sering  menunjukkan  sifat agresif  yang  tinggi  dengan  perilaku  kanibalisme (Masser &  Rouse, 1997);  sehingga lobster  air tawar menyukai habitat yang memiliki banyak celah, serta rongga  untuk  dijelajahi  dan  menyembunyikan  diri sebagai tempat perlindungan selama moulting untuk menghindari  predasi  dan  kanibalisme  (Kurniasih, 2008). Upaya yang telah dilakukan untuk mengurangi tingginya  tingkat  kanibalisme  adalah  dengan penggunaan  selter  sebagai  tempat  persembunyian buatan lobster air tawar.
Pengaruh  penggunaan  selter  dalam  beberapa penelitian menunjukkan hasil yang positif. Karplus et al. (1995) mengatakan bahwa pemeliharaan benih lob- ster  air  tawar  Cherax  quadricarinatus  dengan menggunakan jenis selter berbeda yakni pipa PVC dan batu  kerikil  memberikan  sintasan  yang  lebih  tinggi dibandingkan pemeliharaan benih tanpa menggunakan selter  (kontrol).  Verhoef  &  Austin  (1999)  yang melakukan penelitian penggunaan selter yang berbeda pada pemeliharaan benih lobster air tawar Cherax de- structor yakni kantong bawang, batu scoria, dan pipa karet  juga  menghasilkan  sintasan  tertinggi dibandingkan  pemeliharaan  benih  tanpa  selter (kontrol).  Penelitian  lain  yang  menunjukkan peningkatan sintasan benih lobster air tawar Cherax quadricarinatus  dengan  pemeliharaan  benih

## PENDAHULUAN
Lobster air tawar yang cukup dikenal adalah dari genus  Cherax  (Olszewski,  1980).  Salah  satu  spesies lobster air tawar yang termasuk dalam genus Cherax adalah Cherax quadricarinatus atau biasa dikenal dengan redclaw (capit merah) yang berasal dari Benua Austra- lia bagian Utara (Queensland dan Northern Territory) dan Papua New Guinea bagian Selatan (Munasinghe et al., 2004). Budidaya lobster air tawar sangat potensial untuk terus dikembangkan karena memiliki toleransi yang tinggi terhadap variasi kualitas lingkungan, siklus reproduksi  yang  sederhana,  tingkat  pertumbuhan tinggi,  masalah penyakit  relatif  sedikit, serta  warna dan bentuk badan yang menarik sehingga membuat lobster air tawar cocok untuk industri akuakultur yang menjanjikan, baik pasar konsumsi maupun hias (Jones et al., 2000).
Indonesia sebagai salah satu negara produsen lob- ster  air  tawar  (FAO,  2016)  memerlukan  upaya peningkatan produksi melalui pembenihan. Kegiatan pembenihan  lobster  air  tawar  seringkali  terkendala rendahnya  sintasan  dan  teknik  pemeliharaan  benih yang masih sulit untuk dipahami (Parnes & Sagi, 2002). Secara  alami  lobster  air  tawar  memiliki  sifat kanibalisme dan dalam pertumbuhannya, benih lob- ster air tawar sering mengalami moulting (pergantian kulit)  yang  menyebabkan  badan  lobster  air  tawar tersebut dalam keadaan yang lemah sehingga mudah dimakan oleh lobster air tawar lain yang sehat (Jones, 1995).  Ukuran  benih  yang  tidak  seragam  dalam budidaya  dapat  menyebabkan  potensi  terjadinya kanibalisme  hingga menimbulkan  kematian  (García- Ulloa et al., 2012). Salah satu cara untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah perlu dilakukan kegiatan pendederan benih lobster air tawar sebelum dilakukan pembesaran.
Pendederan  merupakan  tahap  pelepasan  atau penyebaran benih ke tempat pembesaran sementara. Pendederan menjadi tahap yang penting karena pada fase ini terdapat proses  penyeleksian benih dengan ukuran yang seragam. Pendederan benih lobster air tawar  dapat  dilakukan  secara  indoor  untuk memudahkan  mengontrol  dan  memantau
menggunakan selter yang berbeda telah dilakukan oleh Jones  &  Ruscoe  (2001),  di  mana  selter  bundel  jala memberikan sintasan tertinggi dibanding penggunaan selter ban mobil, elevated sheets, flat sheets, pipa spi- ral, dan tanpa selter (kontrol).
Pemilihan  selter  yang  tepat  dapat  mencegah terjadinya stres pada benih lobster air tawar. Faktor stres akibat pemilihan selter yang tidak nyaman saat pemeliharaan  benih  dapat  menghambat  laju pertumbuhan maupun sintasan benih lobster air tawar. Stres  merupakan  suatu  kondisi  ketidaknyamanan nonspesifik  yang  mengakibatkan  dampak  yang merugikan antara lain: penurunan imunitas, kegagalan reproduksi, penurunan bobot, hingga kepada kematian (Woodward & Strange, 1987). Pada pendederan lob- ster  pasir  (Panulirus  homarus),  penggunaan  selter menghasilkan  respons  stres  yang  lebih  rendah dibandingkan  kontrol  di  mana  selter  pipa  PVC merupakan  selter  yang  terbaik,  karena  mampu menekan  tingkat  tres,  serta  menghasilkan pertumbuhan dan sintasan yang lebih baik dibanding perlakuan lainnya (Adiyana et al., 2014).
Penelitian yang mengevaluasi  penggunaan selter terhadap respons stres pada benih lobster air tawar khususnya  Cherax  quadricarinatus  belum  banyak dilakukan, sehingga perlu dilakukan kajian lebih lanjut. Pengaruh penggunaan selter dalam budidaya lobster air  tawar  diharapkan  dapat  menjadi  solusi  dalam mengatasi kanibalisme dan mampu menekan tingkat stres, sehingga dapat menghasilkan kinerja produksi yang optimal.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu  dan  Tempat  Penelitian
Penelitian ini  dilaksanakan dari  bulan November 2017 sampai Maret 2018. Pemeliharaan benih lobster air tawar dilakukan di Laboratorium Kolam Percobaan Babakan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), Institut Pertanian Bogor (IPB). Analisis respons stres dilaksanakan  di  Laboratorium  Patologi,  Pusat  Studi Satwa  Primata  (PSSP),  IPB.  Analisis  kualitas  air dilaksanakan di Laboratorium Lingkungan Akuakultur, Departemen Budidaya Perairan, FPIK, IPB.

## Rancangan  Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode eksperimental. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan tiga ulangan. Tipe dan deskripsi perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1.

## Prosedur  Penelitian
Pemeliharaan  benih  lobster  air  tawar  dilakukan secara indoor dengan sistem resirkulasi menggunakan 12 wadah pemeliharaan berupa bak plastik berukuran 50 cm x 30 cm x 30 cm dan empat tandon berupa bak plastik berukuran 100 cm x 80 cm x 80 cm yang di dalamnya telah dilengkapi dengan filter dan pompa celup.  Air  pemeliharaan  dari  wadah  pemeliharaan mengalir  ke  tandon  melalui  pipa  yang  selanjutnya mengalir ke dalam filter fisik (kapas dakron dan pasir silika), filter kimia (zeolit), dan filter biologi (bioball).
Benih lobster air tawar yang digunakan berumur satu bulan dengan bobot rata-rata 0,60 ± 0,09—0,64 ± 0,02 g dan panjang total rata-rata berkisar antara 2,55 ± 0,06—2,61 ± 0,03 cm. Benih lobster air tawar sebelum perlakuan diaklimatisasi selama tujuh hari. Wadah aklimatisasi yang digunakan berupa bak plastik berukuran  100  cm  x  80  cm  x  80  cm.  Setelah aklimatisasi,  benih  lobster  air  tawar  disortir  dan ditimbang agar bobotnya seragam. Padat tebar yang digunakan  adalah  sebanyak  15  ekor  tiap  wadah pemeliharaan.
Pemeliharaan benih lobster air tawar dilaksanakan selama  60  hari.  Pakan  yang  digunakan  merupakan pakan  udang  komersial  dengan  kadar  protein  40%. Pemberian  pakan  pada  benih  lobster  air  tawar dilakukan secara at restricted dengan frekuensi empat kali sehari yaitu pada pukul 08.00, 13.00, 18.00, dan 23.00 WIB. Pakan ditebar secara merata dan diberikan sebanyak 5% dari bobot benih lobster air tawar.

## Parameter  Penelitian
Parameter penelitian yang diamati dan diukur dalam penelitian  ini  antara  lain  kualitas  air,  respons  stres, dan kinerja produksi. Kualitas air yang diamati meliputi suhu, pH, dan oksigen terlarut yang diukur setiap hari selama penelitian, serta kesadahan, alkalinitas, total ammonia nitrogen (TAN), nitrit, dan nitrat yang diukur setiap 10 hari selama penelitian. Respons stres yang diamati meliputi glukosa dan protein total yang diukur pada  awal  dan  akhir  penelitian.  Sedangkan  kinerja produksi yang diamati meliputi sintasan, pertumbuhan bobot, pertumbuhan panjang total, laju pertumbuhan bobot  spesifik,  laju  pertumbuhan  panjang  spesifik, rasio konversi pakan, dan biomassa total.

## Analisis  Statistik
Data yang diperoleh ditabulasi menggunakan Ms. Excel 2016 dan dianalisis dengan menggunakan pro- gram SPSS 24.0. Data dianalisis dengan analisis ragam pada  selang  kepercayaan  95%  untuk  menentukan apakah  perlakuan  memberikan  pengaruh  signifikan
terhadap respons stres dan kinerja produksi. Apabila perlakuan  berpengaruh  signifikan  maka  dilanjutkan dengan uji Duncan untuk menentukan perlakuan yang terbaik.  Apabila  perlakuan  tidak  berpengaruh signifikan, maka dilakukan analisis secara deskriptif. Analisis  deskriptif  secara  langsung  juga  digunakan untuk menjelaskan parameter kualitas air.

## HASIL DAN BAHASAN

## Kualitas  Air
Budidaya lobster air tawar harus memperhatikan kondisi kualitas air yang sesuai dengan kemampuan hidupnya. Kualitas air yang diukur selama penelitian meliputi  suhu,  pH,  oksigen  terlarut,  alkalinitas, kesadahan,  TAN,  nitrit,  dan  nitrat.  Kisaran  kualitas air selama masa penelitian dapat dilihat pada Tabel 2.
Seperti kegiatan budidaya pada umumnya, kualitas air menjadi bagian penting untuk diperhatikan karena pada  kondisi  lingkungan  yang  baik,  maka  biota budidaya pun akan hidup dan berkembang dengan baik. Kondisi  suhu  media  pemeliharaan  berkisar  antara
25,97°C-28,90°C;  kondisi  pH  media  pemeliharaan berkisar antara 7,09-8,08; konsentrasi oksigen terlarut media pemeliharaan berkisar antara 5,80-7,20 mg/L; alkalinitas media pemeliharaan berkisar antara 74,33- 97,00  mg  CaCO 3 /L;  kesadahan  media  pemeliharaan berkisar antara 53,77-78,10 mg CaCO 3 /L; TAN media pemeliharaan  berkisar  antara  0,05-0,45  mg/L;  nitrit media pemeliharaan berkisar antara 0,02-0,45 mg/L; dan nitrat pada media selama penelitian berkisar antara 0,22-1,31 mg/L. Secara umum kualitas air yang diukur selama penelitian  masih berada dalam  kisaran opti- mal bagi pemeliharaan lobster air tawar.
Kualitas air yang optimal disebabkan oleh metode pengelolaan  kualitas  air  menggunakan  sistem resirkulasi.  Penggunaan  sistem  resirkulasi  dapat menjaga kestabilan kualitas air dengan adanya sistem filtrasi di dalamnya. Kapas dakron dan pasir silika yang berperan sebagai filter fisik berfungsi dalam menyaring padatan tersuspensi dalam air berupa sisa pakan yang tidak termakan dan feses dari lobster air tawar. Zeolit yang  berperan  sebagai  filter  kimia  berfungsi  dalam penyerapan zat beracun seperti amonia (Supriyono et
Tabel 1. Deskripsi perlakuan yang digunakan Table 1. Description of treatment used
Perlakuan Treatments Jenis selter Types of shelter Deskripsi (Description ) K Tanpa selter Without shelter Kontrol (Control ) A Pipa PVC PVC pipe Selter yang tersusun dari potongan pipa PVC dengan satu sisi tertutup (semi-closed ). Potongan pipa PVC tersebut memiliki diameter luar 1,5 inci dan panjang 8 cm dengan jumlah yang sesuai dengan jumlah lobster air tawar yang dipelihara (1:1) Shelter made from PVC pipe pieces with one was sealed (semi-closed). PVC pipes have an outer diameter of 1.5 inches and a length of 8 cm with the number equal to the number of freshwater crayfish reared (1: 1) B Roster Ventilation block Selter berupa roster (ventilasi blok) dengan satu sisi tertutup (semi-closed ). Roster tersebut memiliki pola lubang angin berbentuk kubus dengan dimensi 3,5 cm x 3,5 cm x 8 cm yang terbuat dari beton dengan jumlah lubang angin sesuai dengan jumlah lobster air tawar yang dipelihara (1:1)
Shelter made from ventilation block with one side closed (semi-closed). Ventilation block have a cube pattern with 3.5 cm x 3.5 cm x 8 cm dimension made of concrete with the number equal to the number of freshwater crayfish reared (1: 1) C Tali rafia Raffia ropes Selter berupa potongan-potongan tali rafia dengan panjang 20 cm dan lebar 0,5 cm sebanyak 1.000 helai yang digabungkan pada salah satu ujung dan ujung yang lain dibiarkan memanjang dan menyebar. Pemberat diletakkan di atas selter agar tetap berada di dasar wadah
Shelter made from raffia ropes with a length of 20 cm and a width of 0.5 cm as many as 1,000 strands that were joined to one end and left extended and speared at the other end. Ballast is placed on the shelter to remain at the bottom of the container
al., 2007). Bioball yang berperan sebagai filter biologi berfungsi  untuk  media  tempat  pelekatan  mikroba (bakteri  nitrifikasi)  yang  dapat  mendegradasi  nitro- gen ke dalam bentuk nitrat yang tidak beracun bagi ikan (Dewi & Masithoh, 2013).

## Respons  Stres
Respons  stres  yang  diamati  pada  penelitian  ini meliputi glukosa dan protein total. Hasil pengukuran glukosa benih lobster air tawar semua perlakuan pada awal penelitian adalah sebesar 88,92 mg/dL; sedangkan pada  akhir  penelitian  dapat  dilihat  pada  Gambar  1. Glukosa benih lobster air tawar terendah terdapat pada perlakuan selter tali rafia sebesar 101,00 ± 17,35 mg/ dL; sedangkan tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa selter sebesar 137,33 ± 9,45 mg/dL. Hasil yang didapat berdasarkan  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan  tidak  memberikan  pengaruh  signifikan terhadap glukosa benih lobster air tawar (P>0,05).
Peningkatan  glukosa  pada  lobster  air  tawar digunakan  sebagai  penanda  sekunder  dari  respons stres (Jiang et al., 2013). Nilai glukosa benih lobster air tawar pada setiap perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05), hal ini disebabkan lobster air tawar memiliki reputasi  kuat  dan  tahan  untuk  menangani  stres
(Edgerton  et  al.,  2000).  Namun,  nilai  glukosa  yang tinggi pada perlakuan tanpa selter menunjukkan bahwa benih lobster air tawar mengalami kondisi stres pal- ing tinggi dibanding perlakuan lain di mana semakin tinggi  nilai  glukosa  mengindikasikan  meningkatnya level  stres.  Benih  lobster  air  tawar  yang  dipelihara tanpa  menggunakan  selter  cenderung  stres  diduga karena benih lobster air tawar tidak memiliki tempat berlindung ketika melakukan aktivitasnya. Saat stres, glukosa diatur untuk mempertahankan homeostasi di dalam tubuh. Ketika tubuh membutuhkan energi yang lebih besar untuk mempertahankan homeostasi akibat stres,  glukosa  akan  dihasilkan  melalui  mekanisme glikogenolisis dan glukoneogenesis, sehingga kadar glukosa mengalami peningkatan (Hastuti et al., 2004).
Selain glukosa, parameter respons stres lain yang diamati adalah protein total. Hasil pengukuran pro- tein  total  benih  lobster  air  tawar  semua  perlakuan pada  awal  penelitian  adalah  sebesar  4,23  g/dL; sedangkan  pada  akhir  penelitian  dapat  dilihat  pada Gambar  2.  Protein  total  benih  lobster  air  tawar terendah  terdapat  pada  perlakuan  selter  tali  rafia sebesar  5,00  ±  0,36  g/dL;  sedangkan  tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa selter sebesar 6,93 ± 9,45  g/dL.  Hasil  yang  didapat  berdasarkan  analisis
Tabel 2. Kisaran  kualitas  air setiap  perlakuan  selama  penelitian  dan kisaran  optimal  budidaya lobster air tawar
Table 2. Water quality range for each treatment during the research and the optimal range for fresh- water crayfish cultivation
Keterangan (Note): * Meade et al. (2002); ** Masser & Rouse (1997); *** Manor et al. (2002)
K A B C Tanpa selter Without shelter Pipa PVC PVC pipe Roster Ventilation block Tali rafia Raffia ropes Suhu Temperature  (°C) 25.97-28.90 25.97-28.90 25.97-28.80 25.97-28.83 16-32* pH 7.09-8.06 7.10-8.02 7.10-8.02 7.10-8.08 6.5-9.0** Oksigen terlarut Dissolved oxygen  (mg/L) 5.80-7.10 5.90-7.20 5.90-7.13 5.93-7.17 > 1** Alkalinitas Alkalinity  (mg CaCO 3 /L) 75.00-89.67 74.33-90.67 74.33-86.67 75.67-97.00 20-300** Kesadahan Hardness  (mg CaCO 3 /L) 63.43-75.77 53.77-67.43 57.43-74.77 60.77-78.10 20-300** TAN (mg/L) 0.06-0.42 0.06-0.34 0.05-0.30 0.06-0.45 < 0.5** Nitrit Nitrite  (mg/L) 0.02-0.36 0.03-0.38 0.06-0.45 0.02-0.45 < 1*** Nitrat Nitrate  (mg/L) 0.31-1.28 0.22-1.10 0.22-1.31 0.24-1.16 < 50*** Parameter kualitas air
Water quality parameters
Perlakuan (Treatments )
Kisaran optimal Optimal range
Gambar 1. Glukosa benih lobster air tawar pada perlakuan: K (tanpa selter), A (selter pipa PVC), B (selter roster), dan C (selter tali rafia). Huruf superskrip yang sama dalam grafik menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata (P>0,05).
Figure 1. Freshwater crayfish seeds’ glucose levels on treatment: K (without shelter), A (PVC pipe shelter), B (ventilation block shelter), and C (raffia ropes shelter). The same superscript letters on the graph show not significantly different results (P>0.05). 88.92 88.92
88.92 88.92 [NILAI] a [NILAI] a [NILAI] a [NILAI] a 0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 140.00 160.00 K A B C G lu ko sa (G lu cose ) (m g/ d L) Perlakuan (Treatments) Awal (Initial) Akhir (Final) 4.23 4.23 4.23 4.23 [NILAI] a [NILAI] a [NILAI] a [NILAI] a 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 K A B C Pr o te in t o ta l T ot al p rot ei n (g /d L) Perlakuan (Treatments) Awal Akhir
Gambar 2. Protein  total  benih  lobster  air  tawar  pada  perlakuan:  K  (tanpa  selter),  A
(selter pipa PVC), B (selter roster), dan C (selter tali rafia). Huruf superskrip yang  sama  dalam  grafik  menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata (P>0,05).
Figure 2. Freshwater crayfish seeds’ total protein on treatment: K (without shelter), A (PVC pipe shelter), B (ventilation block shelter), and C (raffia ropes shelter). The same superscript letters on the graph show not significantly different results (P>0.05).
Awal (Initial)          Akhir (Final) Awal (Initial)           Akhir (Final) 137,33 a 88,92                        88,92                        88,92                       88,92 105,67 a 113,33 a 101,00 a 4,23                           4,23                            4,23                           4,23 6,93 a 5,27 a 5,60 a 5,00 a
Perlakuan (Treatments)
Pr o te in t o ta l ( To ta l p ro te in ) ( g /d L)
ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak memberikan  pengaruh  signifikan  terhadap  protein total benih lobster air tawar (P>0,05).
Protein  total  berfungsi  sebagai  transportasi oksigen dalam tubuh, reproduksi, pertumbuhan, dan respons stres pada krustasea. Pengukuran protein total dapat memberikan informasi untuk mengidentifikasi kondisi  krustasea  (Lorenzon  et  al.,  2011).  Sama seperti nilai glukosa, nilai protein total benih lobster air tawar pada setiap perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05). Nilai protein total tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa selter yang menunjukkan bahwa benih lobster air tawar cenderung lebih stres, diduga karena benih  lobster  air  tawar  tidak  memiliki  tempat berlindung  ketika  melakukan  aktivitasnya.  Kondisi stres  yang  dialami  benih  lobster  air  tawar menyebabkan  meningkatnya  aktivitas  metabolisme. Aktivitas metabolisme yang tinggi dapat menyebabkan kebutuhan  oksigen  meningkat.  Hemolim  pada krustasea terdiri atas sebagian besar hemosianin (> 60%)  dan  sisanya  terdiri  atas  protein  yang  meliputi koagulogen,  apohemosianin,  hormon,  dan  lipopro- tein (Lorenzon et al., 2011). Hemosianin yang terdapat pada  hemolim  berperan  sebagai  alat  transportasi oksigen  dalam  tubuh  lobster  air  tawar.  Hemosianin ketika  dalam  kondisi  stres  akan  meningkat  untuk memenuhi  kebutuhan  oksigen  yang  meningkat. Hemosianin  pada  beberapa  spesies  krustasea menyumbang lebih dari 93% kadar protein total dalam hemolim (Sladkova & Kholodkevich, 2011).

## Kinerja  Produksi
Kinerja  produksi  benih lobster  air  tawar  dengan perlakuan  penggunaan  selter  yang  berbeda  selama pemeliharaan 60 hari dapat dilihat pada Tabel 3. Pada Tabel  3  terlihat  bahwa  perlakuan  memberikan pengaruh  signifikan  terhadap  sintasan,  laju pertumbuhan  bobot  spesifik,  laju  pertumbuhan panjang spesifik, rasio konversi pakan, dan biomassa total benih lobster air tawar (P<0,05). Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  ketika  tidak  ada  selter  yang disediakan pada pemeliharaan benih lobster air tawar, kinerja  produksi  sangat  rendah,  terutama  karena penurunan sintasan.
Sintasan merupakan parameter penting dalam suatu kegiatan  budidaya,  karena  menentukan  jumlah produksi yang dihasilkan. Berdasarkan Tabel 3, sintasan masing-masing perlakuan berbeda nyata (P<0,05) di mana perlakuan tanpa selter menjadi perlakuan dengan sintasan terendah. Hal tersebut menunjukkan bahwa selter sangat penting dalam pemeliharaan benih lob- ster air tawar. Dengan adanya selter, benih lobster air tawar  memiliki  tempat  aman  terhadap  serangan
kanibalisme  yang  akan  mendukung  sintasan.  Pada perlakuan  dengan  selter,  terdapat  perbedaan  nyata (P<0,05) dari sintasan antara perlakuan selter tali rafia dengan perlakuan  selter pipa PVC dan  selter roster, namun tidak terdapat perbedaan nyata (P>0,05) antara perlakuan  selter  pipa  PVC  dan  selter  roster.  Hal  ini diduga  karena  pada  perlakuan  dengan  penggunaan selter  tali  rafia,  benih  lobster  air  tawar  memiliki kesempatan yang lebih banyak untuk bersembunyi saat moulting pada untaian-untaian tali rafia yang menyebar di media pemeliharaan. Tali rafia mampu memisahkan banyak  individu  sehingga  dapat  mengurangi kanibalisme  dengan  cara  meminimalkan  kontak antarbenih lobster air tawar.
Bobot rata-rata benih lobster air tawar pada awal penelitian berkisar antara 0,60 ± 0,09—0,64 ± 0,02 g. Pengamatan terhadap pertumbuhan bobot setiap periode  pengamatan  (10  hari)  dapat  dilihat  pada Gambar 3. Bobot rata-rata benih lobster air tawar pada semua perlakuan meningkat seiring dengan lamanya waktu pemeliharaan. Bobot rata-rata benih lobster air tawar mengalami peningkatan pada setiap perlakuan dari awal hingga akhir pemeliharaan. Peningkatan ini menunjukkan pertumbuhan  benih lobster  air tawar. Secara  garis  besar  perlakuan  selter  tali  rafia memberikan hasil pada pertumbuhan bobot rata-rata benih  lobster  air  tawar  yang  paling  baik  apabila dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya.  Hal  ini dikarenakan, perlakuan selter tali rafia memberikan respons stres yang lebih rendah dari perlakuan lainnya, sehingga  energi  yang  digunakan  untuk  homeostasi selama stres dimanfaatkan untuk pertumbuhan.
Panjang total rata-rata benih lobster air tawar pada awal penelitian berkisar antara sebesar 2,55 ± 0,06— 2,61 ± 0,03 cm. Pengamatan terhadap pertumbuhan panjang  total  setiap  periode  pengamatan  (10  hari) dapat dilihat pada Gambar 4. Panjang total rata-rata benih  lobster  air  tawar  pada  semua  perlakuan meningkat  seiring  dengan  lamanya  waktu pemeliharaan. Selaras dengan bobot rata-rata, panjang total rata-rata benih lobster air tawar juga mengalami peningkatan pada setiap perlakuan dari awal hingga akhir  pemeliharaan.  Peningkatan  ini  menunjukkan pertumbuhan  benih  lobster  air  tawar.  Pada pertumbuhan panjang total rata-rata benih lobster air tawar, selter tali rafia memberikan hasil yang paling baik apabila dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Hal  ini  dikarenakan,  perlakuan  selter  tali  rafia memberikan  respons  stres  yang  lebih  rendah  dari perlakuan  lainnya,  sehingga  energi  yang  digunakan untuk homeostasi selama stres dimanfaatkan untuk pertumbuhan.
Pertumbuhan merupakan perubahan ukuran biota budidaya baik dalam bobot, panjang maupun volume selama periode waktu tertentu yang disebabkan oleh perubahan  jaringan  tubuh  biota  budidaya  sehingga menyebabkan penambahan bobot atau panjang ikan (Effendie,  1997).  Pertumbuhan  bobot  dan  panjang badan pada krustasea terjadi secara berkala setelah moulting  (Chang  et  al.,  2012).  Beberapa  parameter pertumbuhan yang diamati pada penelitian ini antara lain  laju  pertumbuhan  bobot  spesifik  dan  laju pertumbuhan  panjang  spesifik.  Kedua  parameter tersebut memiliki korelasi positif. Laju pertumbuhan bobot spesifik dan laju pertumbuhan panjang spesifik tertinggi berdasarkan Tabel 3 terdapat pada perlakuan selter  tali  rafia  dan  terendah  pada  perlakuan  tanpa selter.
Rasio konversi pakan merupakan rasio kebutuhan jumlah pakan untuk menghasilkan satu kilogram bobot
Tabel 3. Kinerja produksi benih lobster air tawar pada setiap perlakuan Table 3. Production performance of freshwater crayfish seeds in each treatments
biota budidaya (NRC, 1977). Perlakuan selter tali rafia memiliki  rasio  konversi  pakan  paling  rendah.  Rasio konversi  pakan  yang  rendah  menunjukkan  bahwa energi pakan yang diberikan dapat dimanfaatkan secara efisien sehingga jumlah pakan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan  menjadi  lebih  sedikit  dibanding perlakuan lainnya. Rendahnya rasio konversi pakan juga mengindikasikan penggunaan energi oleh benih lob- ster air tawar untuk aktivitas hidup dan yang hilang melalui jalur ekskresi relatif kecil sehingga benih lob- ster air tawar memiliki kelebihan energi yang dapat digunakan untuk pertumbuhan. Semakin rendah rasio konversi pakan maka semakin efisien pula penyerapan pakan yang kemudian diubah menjadi daging (bobot). Hal tersebut sejalan dengan respons stres yang lebih rendah pada perlakuan selter tali rafia, sehingga energi yang digunakan untuk homeostasi selama stres lebih rendah dan pemanfaatan energi yang berasal dari pakan lebih optimal untuk melakukan pertumbuhan.
Keterangan: LPBS= laju pertumbuhan bobot spesifik; LPPS= laju pertumbuhan panjang spesifik; RKP= rasio konversi pakan. Huruf superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05) Note: SWGR=  specific weight growth rate; SLGR= specific  length growth  rate; FCR= feed conversion ratio.  The different  superscript letters  on the  same  row  show significantly  different  results  (P<0.05) K A B C Tanpa selter Without shelter Pipa PVC PVC pipe Roster Ventilation block Tali rafia Raffia ropes Sintasan Survivat rate  (%) 31.11 ± 3.85 a 60.00 ± 6.67 b 62.22 ± 3.85 b 86.67 ± 0.00 c Bobot awal Initial weight  (g) 0.64 ± 0.02 0.63 ± 0.05 0.60 ± 0.04 0.60 ± 0.09 Bobot akhir Final weight  (g) 2.86 ± 0.09 3.36 ± 0.06 3.37 ± 0.01 3.46 ± 0.08 Panjang total awal Initial total length  (cm) 2.55 ± 0.03 2.61 ± 0.03 2.59 ± 0.09 2.55 ± 0.06 Panjang total akhir Final total length  (cm) 4.47 ± 0.02 4.83 ± 0.06 4.90 ± 0.06 5.08 ± 0.12 LPBS (%/hari) SWGR (%/days) 2.49 ± 0.01 a 2.78 ± 0.11 b 2.87 ± 0.09 b 2.92 ± 0.21 b LPPS (%/hari) SLGR (%/days) 0.93 ± 0.01 a 1.03 ± 0.03 ab 1.06 ± 0.07 bc 1.15 ± 0.08 c Rasio konversi pakan (RKP) Feed conversion ratio (FCR) 3.64 ± 0.08 b 3.05 ± 0.05 a 2.98 ± 0.05 a 2.97 ± 0.05 a Biomassa total Total biomass  (g) 13.36 ± 1.99 a 30.17 ± 2.88 b 31.45 ± 2.06 b 45.02 ± 1.10 c
Perlakuan (Treatments )
Kinerja produksi Production performance
Biomassa total pada kegiatan akuakultur memegang peranan  penting  pada  keuntungan  yang  diperoleh dalam kegiatan akuakultur. Pertumbuhan dan sintasan biota  budidaya  menjadi  faktor  penentu  tingginya biomassa  total  yang  diperoleh.  Biomassa  total
dikatakan maksimal jika jumlah dan pertumbuhan biota budidaya  yang  dipelihara  tinggi.  Jika  jumlah  biota budidaya  tinggi  tetapi  pertumbuhan  rendah,  maka biomassa  total  yang  didapat  tidak  maksimal. Pertumbuhan  tinggi  tetapi  jumlah  biota  budidaya
Gambar 3. Pertumbuhan  bobot  benih  lobster  air  tawar  selama  penelitian  pada perlakuan: K (tanpa selter), A (selter pipa PVC), B (selter roster), dan C
(selter tali rafia).
Figure 3. Weight growth of freshwater crayfish seeds in treatment: K (without shelter), A (PVC pipe shelter), B (ventilation block shelter), and C (raffia ropes shelter). Gambar 4. Pertumbuhan  bobot  benih  lobster  air  tawar  selama  penelitian  pada perlakuan: K (tanpa selter), A (selter pipa PVC), B (selter roster), dan C (selter tali rafia).
Figure 4. Total  length  growth  of  freshwater  crayfish  seeds  in  treatment:  K  (without shelter),  A  (PVC  pipe  shelter),  B  (ventilation  block  shelter),  and  C  (raffia ropes shelter).
0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 0 10 20 30 40 50 60 B o b o t (W ei gh t) ( g ) Waktu (hari) / Time (days) K A B C 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 0 10 20 30 40 50 60 Pan jan g t o tal ( T ot al le ng th ) (c m ) Waktu (hari) / Time (days) K A B C
rendah, maka biomassa total yang didapat juga tidak maksimal.  Biomassa  total  tertinggi  terdapat  pada perlakuan selter tali rafia dan terendah terdapat pada perlakuan tanpa selter. Biomassa total pada perlakuan selter  tali  rafia  berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan perlakuan lainnya. Hal tersebut selaras dengan sintasan dan pertumbuhan yang tinggi pada perlakuan selter tali rafia.

## KESIMPULAN
Penggunaan  selter  dapat  menekan  tingkat  stres dan memaksimalkan kinerja produksi pendederan lob- ster air tawar. Selter tali rafia merupakan selter yang terbaik dilihat dari respons stres yang paling rendah dan kinerja produksi yang paling tinggi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  Sdr. Sepanya  Kristina  Sihombing  atas  pendampingannya selama  proses  penelitian.  Terima  kasih  juga disampaikan  kepada  teknisi  Laboratorium  Kolam Percobaan  Babakan  FPIK  IPB,  Laboratorium Lingkungan FPIK IPB, dan Laboratorium Patologi PSSP IPB atas bantuannya dalam penelitian ini.

## DAFTAR  ACUAN
Adiyana, K., Supriyono, E., Junior, M.Z., & Thesiana,
L.  (2014).  Aplikasi  teknologi  selter  terhadap respons  stres  dan  kelangsungan  hidup  pada pendederan lobster pasir Panulirus homarus. Jurnal Kelautan Nasional, 9(1), 1-9.
Chang,  Y.J.,  Sun,  C.L.,  Chen,  Y.,  &  Yeh,  S.Z.  (2012).
Modelling the growth of crustacean species. Re- views in Fish Biology and Fisheries, 22, 157-187. Dewi, Y.S. & Masithoh, M. (2013). Efektivitas teknik biofiltrasi  dengan  media  bio-ball  terhadap penurunan kadar nitrogen total. Jurnal Limit’s, 9(1), 45-53.
Edgerton,  B.F.,  Webb,  R.,  Anderson,  I.G.,  &  Kulpa, E.C.  (2000).  Description  of  a  presumptive hepatopancreatic  reovirus  and  aputative  gill parvovirus  in  the  freshwater  crayfish  Cherax quadricarinatus.  Disease  of  Aquatic  Organisms,  41, 83-90.
Effendie, M.I. (1997). Biologi perikanan. Yogyakarta: Yayasan Pustaka Nusantara, 163 hlm.
Food and Agriculture Organization of United Nation [FAO].  (2016).  The  State of  World  Fisheries  and Aquaculture 2016. Contributing to Food Security and Nutrition for All. Rome: FAO, 190 pp.
García-Ulloa,  G.M.,  Pérez-Moreno,  M.R.,  Rodríguez- González,  D.,  Gallo-García,  M.C.,  Ponce-Palafox, J.T.,  Rodríguez-González,  H.,  &  Góngora-Gómez,
A.M.  (2012).  Stocking  density  for  nursery  pro- duction of redclaw crayfish Cherax quadricarinatus in a Recirculating System. Journal of Applied Aquac- ulture, 24, 8-15.
Hastuti,  S.,  Supriyono,  E.,  Mokoginta,  I.,  & Subandiyono. (2003). Respons glukosa darah ikan gurami Osphronemus gouramy LAC terhadap stres akibat  perubahan  suhu  lingkungan.  Jurnal Akuakultur Indonesia, 2(2), 73-77.
Jiang, Q.C., Dilixiati, A., Zhang, C., Liu, X.Z., Huang, W.T.,  Wang,  L.L.L.Q.,  &  Yang,  J.X.  (2013).  Meta- bolic  and  antioxidant  responses  in  juveniles  of Cherax  quadricarinatus  under  accute  cadmium stress.  Journal  of  Crustacean  Biology,  33(4),  552- 556.
Jones,  C.M.  (1995).  Production  of  juvenile  redclaw crayfish,  Cherax  quadricarinatus  (von  Martens) (Decapoda, Parastacidae) III. Managed pond pro- duction trials. Aquaculture, 138, 247-255.
Jones,  C.M.,  McPhee,  C.P.,  &  Ruscoe,  I.M.  (2000).  A review of genetic improvement in growth rate in redclaw crayfish Cherax quadricarinatus (Decapoda: Parastacidae). Aquaculture Research, 31, 61-67.
Jones,  C.M.  &  Ruscoe,  I.M.  (2001).  Assessment  of five  shelter  types  in  the  production  of  redclaw crayfish  Cherax  quadricarinatus  (decapoda: parastacidae)  under  earthen  pond  conditions. World Aquaculture Society, 32(1), 41-52.
Karplus, I., Barki, A., Levi, T., Hulata, G., & Harpaz, S. (1995). Effects of kinship and shelter on growth and survival of juvenil Australian redclaw crayfish (Cherax  quadricarinatus).  Freshwater  Crayfish,  10, 498-505.
Kurniasih, T. (2008). Lobster air tawar (Parastacidae: Cherax), aspek biologi, habitat, penyebaran, dan potensi pengembangannya. Media Akuakultur, 3(1), 31-35.
Lorenzon,  S.,  Martinis,  M.,  &  Ferrero,  E.A.  (2011). Ecological relevance of hemolymph total protein concentration in seven unrelated crustacean spe- cies from different habitats measured predictively by a density-salinity refractometer. Journal Marine Biology, p. 1-7.
Lukito, A. & Prayugo, S. (2007). Panduan lengkap lob- ster air tawar. Jakarta: Penebar Swadaya, 291 hlm. Manor,  R.,  Segev,  R.,  Leibovitz,  M.P.,  Aûalo,  E.D.,  & Sagi, A. (2002). Intensiûcation of redclaw crayûsh Cherax  quadricarinatus  culture  II.  Growout  in  a separate cell system. Aquacultural Engineering, 26, 263-276.
Masser, M.P. & Rouse, D.B. (1997). Australian red claw crayfish.  Mississipi:  Southern  Regional  Aquacul- ture Center Publication, 244 pp.
Meade, M.E., Doeller, J.E., Kraus, D.W., & Watts, S.A.
(2002).  Effects  of  temperature  and  salinity  on weight  gain,  oxygen  consumption  rate,  and growth  efficiency  in  juvenile  red-claw  crayfish Cherax  quadricarinatus.  World  Aquaculture  Society, 33(2), 188-198.
Munasinghe,  D.,  Burridge,  C.,  &  Austin,  C.  (2004). Molecular  phylogeny  and  zoogeography  of  the freshwater  crayfish  genus  Cherax  Erichson (Decapoda:  Parastacidae)  in  Australia.  Biological Journal of the Linnean Society, 81(81), 553-563.
National  Research  Council  [NRC].  (1977).  Nutrient requirement of warmwater fishes and shelfishes revised  edition.  Washington:  National  Academy Press, 102 pp.
Olszewski, P. (1980).  A salute to the  humble yabby. Sydney: Angus and Robertson, 150 pp.
Parnes, S. & Sagi, A. (2002). Intensification of redclaw crayfish  Cherax  quadricarinatus  culture  I.  Hatch- ery and nursery system. Aquacultural Engineering, 26, 251-262.
Rodriguez-Canto, A., Arredondo-Figueroa, J., Ponce- Palafox, J., & Rouse, D.B. (2002). Growth charac- teristics of the Australian redclaw crayfish, Cherax
quadricarinatus,  cultured in  an indoor  recirculat- ing system. Aquaculture, 12(3), 59-64.
Sladkova, S.V. & Kholodkevich, S.V. (2011). Total pro- tein  in  hemolymph  of  crawfish  Pontastacus leptodactylus as a parameter of the functional state of animals and a biomarker of quality of habitat. Journal of Evolutionary Biochemistry and Physiology, 47, 160-167.
Supriyono,  E.,  Supendi,  A.,  &  Nirmala,  K.  (2007). Pemanfaatan zeolit dan karbon aktif pada sistem pengepakan ikan corydoras Corydoras aenus. Jurnal Akuakultur Indonesia, 6, 135-145.
Timmons, M.B. & Losordo, T.M. (1994). Aquaculture water reuse system: Engineering design and man- agement. Amsterdam: Elsevier Science, 348 pp.
Verhoef,  G.D.  &  Austin,  C.M.  (1999).  Combined  ef- fects of temperature and density on the growth and survival of juveniles of the Australian fresh- water  crayûsh,  Cherax  destructor  Clark,  Part  1. Aquaculture, 170, 37-47.
Woodward, C.C. & Strange, R.J. (1987). Physiological stress  responses  in  wild  and  hatchery  -  reared rainbow trout. Transactions of the American Fisher- ies Society, 116, 574-579.