Plantropica: Journal of Agricultural Science 2022. 7(1):17-27
Pengaruh Volume dan Frekuensi Pemberian Air Terhadap Lingkungan Mikro, Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Bawang Putih ( Allium sativum )
The Effect of Volume and Frequency of Watering to Microenvironment, Growth and Yield of Garlic Plants ( Allium sativum )

## Tiyas Maulidiya* dan Nur Edy Suminarti
Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Jl. Veteran, Malang 65145 Jawa Timur, Indonesia
Korespondensi: Tiyasmaulidiya@gmail.com
Diterima 16 Maret 2021 / Disetujui 7 Februari 2022

## ABSTRAK
Tanaman  bawang  putih  merupakan  komoditas  hortikultura  yang  umumnya  ditanam  di  wilayah dataran medium hingga dataran tinggi. Permintaan bawang putih terus meningkat, akan tetapi tingkat produksi dari tanaman tersebut belum mampu mengimbangi permintaan konsumen. Pada dataran tinggi luas lahannya semakin sempit, sehingga perlu upaya ekstensifikasi yaitu ke dataran yang lebih rendah. Pengembangan tanaman bawang putih ke wilayah yang lebih rendah terdapat kendala berupa tingginya suhu  akibat  tingginya  penerimaan  energi  radiasi  matahari,  sehingga  laju  evaporasi  tinggi  yang menyebabkan lebih rendahnya tingkat ketersediaan air bagi tanaman. Oleh karena itu, strategi budidaya yang diterapkan di dataran yang lebih rendah harus mengacu pada efisiensi penggunaan air. Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2020 sampai dengan bulan Mei 2020 di Green House Lahan Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya di Desa Jatimulyo, Kec. Lowokwaru, Kota Malang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Petak Terbagi. Perlakuan penelitian terdiri dari petak utama yaitu volume air yang terdiri dari 4 macam yaitu J1 (400 mm.musim -1 (50%)), J2 (600 mm.musim -1 (75%)), J3 (800 mm.musim -1 (100%))  dan  J4  (1000  mm.musim -1 (125%)),  sedangkan  anak  petak  yaitu  frekuensi pemberian air yang terdiri dari 3 macam yaitu  P1 (1 hari sekali), P2 (2 hari sekali) dan P3 (3 hari sekali). Percobaan  ini  diulang  sebanyak  3  kali  sehingga  terdapat  36  satuan  perlakuan.  Lingkungan  mikro, pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  bawang  putih  dengan  pemberian  air  sebanyak  1000  mm.musim -1 didapatkan  hasil  tertinggi  pada  frekuensi  1  hari  sekali  dengan  hasil  sebesar  9,43  g.tan -1 pada  berat kering umbi.
Kata Kunci: Bawang Putih, Frekuensi, Lingkungan Mikro, Volume

## ABSTRACT
Garlic is a horticultural commodity  which is generally growth in medium to highland.  Demand for garlic continues to increase, but level of production from these plants can’t to keep up with consumer demand. In highlands, the land area is getting narrower, so efforts are needed to extensification, namely to lower land. Development of garlic plants to lower land has obstacles, that is high temperatures due to high reception of solar radiation, so evaporation rate is high which can make lower of water availability for plants. Therefore, the cultivation strategy applied in lower land must refer to efficiency of water use. The  research  was  conducted  from  February 2020  to  May  2020  at  the  Green  House  of  Experimental Field, Faculty of Agriculture, Brawijaya University in Jatimulyo Village, Lowokwaru Distric, Malang City. This study used a split plot design. The research treatment consisted of the main plot was the volume of water consist of 4 types, there were J1 (400 mm.season -1 (50%)), J2 (600 mm.season -1 (75%)), J3
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
(800 mm.season -1 (100%)) and J4 (1000 mm.season -1 (125%)), while the subplot was the frequency of watering consist of 3 types, there were P1 (once a day), P2 (once every 2 days) and P3 (once every 3 days). This experiment was repeated 3 times so that there were 36 treatment units. Microenvironment, growth and yield of garlic plants with watering as much as 1000 mm.season -1 obtained the highest yields at frequency once a day with the result was 9.43 g.plant -1 on dry weight of bulb. Keywords: Frequency, Garlic, Microenvironment,  Volume

## PENDAHULUAN
Tanaman bawang putih ( Allium sativum ) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang umbinya banyak dimanfaatkan  sebagai  bumbu  hampir  di setiap  masakan.  Hal  ini  karena  umbi tersebut memberi bau khas yang menyebabkan tingginya cita rasa dari suatu masakan.  Selain  itu  umbi  tersebut  dapat dimanfaatkan  untuk  kesehatan  seperti untuk  pengobatan  hipertensi,  diabetes, demam dan penghambat tumbuhnya tumor (Majewski, 2014). Akibat tingginya manfaat umbi  tersebut  mengakibatkan  permintaan bawang putih terus meningkat, akan tetapi tingkat  produksi  dari  tanaman  tersebut belum  mampu  mengimbangi  permintaan konsumen. Tanaman bawang putih umumnya  ditanam  di  wilayah  dataran medium  hingga  dataran  tinggi  dengan ketinggian  tempat  antara  600-1.200  mdpl. Akan tetapi karena pada dataran tinggi luas lahannya  semakin  sempit  maka  perlu upaya ekstensifikasi yaitu ke dataran yang lebih rendah khususnya di Desa Jatimulyo. Akan tetapi kendala pengembangan tanaman  bawang  putih  ke  wilayah  yang lebih  rendah  adalah  tingginya  suhu  akibat tingginya penerimaan energi radiasi matahari,  sehingga  laju  evaporasi  tinggi yang menyebabkan lebih rendahnya tingkat  ketersediaan  air  bagi  tanaman.  Air merupakan  senyawa  yang  penting  bagi tanaman,  Karena  perannya  yang  sangat besar  yaitu  sebagai  bahan  utama  dalam proses  fotosintesis,  sebagai  pelarut  unsur hara serta untuk transportasi fotosintat dari source ke sink (Maryani dan Gusmawartati,
2012).  Oleh  karena  itu  strategi  budidaya
yang  diterapkan  di  dataran  yang  lebih rendah  harus  mengacu  pada  efisiensi penggunaan  air.  Tujuan  penelitian  adalah untuk  mempelajari  pengaruh  volume  dan frekuensi  pemberian  air  dan  menentukan volume  dan  frekuensi  pemberian  air  yang sesuai  untuk  pertumbuhan  dan  hasil tanaman bawang putih.

## METODOLOGI
Penelitian dilakukan pada bulan Februari  2020  sampai  dengan  bulan  Mei 2020  di Green  House Lahan  Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya di Desa  Jatimulyo,  Kec.  Lowokwaru,  Kota Malang.  Lokasi  terletak  pada  ketingggian 460 mdpl. Suhu minimum sekitar 18 o C dan suhu maksimum sekitar  31 o C  serta  curah hujan sekitar 165 mm.bulan -1 (BPS, 2015). Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  meliputi  polybag  ukuran  7  kg,  cangkul, cetok,  knapsack,  tugal,  termometer, soil moisture  tester , lux  meter ,  kamera, meteran, timbangan analitik, gunting, oven, kamera,  penggaris  dan  alat  tulis.  Bahan yang akan digunakan adalah siung bawang putih  varietas  Lumbuh  Putih,  pupuk Nitrogen  (Urea:  46%  N),  pupuk  Kalium (KCl: 60% K 2 O), pupuk Fosfor (SP-36: 36%
P 2 O 5 ) dan pestisida.
Penelitian ini
menggunakan Rancangan  Petak  Terbagi  ( Split  Plot ) dengan  volume  pemberian  air  sebagai petak utama, terdiri dari (4) taraf yaitu; J1:: 400 mm.musim -1 , J2: 600 mm.musim -1 , J3:
800 mm.musim -1 dan J4: 1000 mm.musim -
1 .  Frekuensi  pemberian  air  sebagai  anak petak, terdiri dari (3) taraf yaitu; P1: 1 hari sekali,  P2:  2  hari  sekali  dan  P3:  3  hari sekali.  Pengamatan  pada  penelitian  ini
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
mencakup komponen pertumbuhan, panen serta lingkungan mikro tanaman. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan analisis ragam uji F dengan taraf  5%,  apabila  terjadi  interaksi  atau pengaruh  nyata  dari  perlakuan  maka dilanjutkan  dengan  uji  Beda  Nyata  Jujur (BNJ)  dengan  taraf  5%  untuk  mengetahui perbedaan diantara perlakuan.

## HASIL dan PEMBAHASAN

## Kelembaban Tanah Minimum
Hasil
penelitian menunjukkan terjadinya  interaksi  nyata  antara  volume dan frekuensi pemberian air pada pengamatan  kelembaban  tanah minimum. Pada  volume  pemberian  air  (400  hingga 1000  mm.musim -1 ),  kelembaban  tanah minimum yang dihasilkan oleh frekuensi  1 hari  sekali  adalah  lebih  tinggi  bila dibandingkan  dengan  frekuensi  3  hari sekali  (Tabel  1).  Tingginya  kelembaban tanah minimum pada frekuensi 1 hari sekali dikarenakan  suhu  yang  terbentuk  rendah,
sehingga  kandungan  air  didalam  tanah masih cukup tinggi. Semakin rendah suhu tanah maka evaporasi akan rendah, hal ini yang mengakibatkan kandungan air didalam  tanah  masih  tinggi.  Mengingat kelembaban  tanah  merupakan  gambaran dari kandungan air didalam tanah.
Tanaman  sepanjang  hari  memerlukan  air untuk  proses  pertumbuhan  tanaman  dan transpirasi. Jika distribusi air didalam tanah kurang  merata  maka  tanaman  tidak  bisa dengan  mudah  menyerap  air  dan  unsur hara  didalam  tanah  sehingga  menganggu proses  pertumbuhan.  Menurut  Noorhadi dan Utomo (2002), frekuensi pemberian air dapat  mempengaruhi  kelembaban  tanah terutama  pada  siang  hari  karena  pada siang hari air yang dibutuhkan lebih banyak sehingga semakin banyak air yang tersedia bagi  tanaman,  maka  tanaman  akan  lebih mudah  menyerap  air  dari  dalam  tanah sehingga  berdampak  positif  terhadap pertumbuhan  tanaman  karena  proses fotosintesis dapat dilakukan.
Tabel  1.  Rata-rata  kelembaban  tanah  minimum  (%)  akibat  interaksi  antara  volume  dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 88 hst
Perlakuan Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) P2 (2 hari sekali) P3 (3 hari sekali) Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 25,00 b 20,00 b 13,33 a A A A J2 (600) 28,33 b 23,33 ab 18,33 a AB A AB J3 (800) 28,33 b 21,67 a 20,00 a AB A B J4 (1000) 31,67 a 30,00 a 28,33 a B B C BNJ 5% 6,04
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama maupun huruf besar yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%, hst=hari setelah tanam.
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
Tabel 2. Rata-rata panjang akar per tanaman pada berbagai volume dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 107 hst
Perlakuan Panjang akar per tanaman (cm) pada umur pengamatan 107 hst Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 12,92 b J2 (600) 12,43 ab J3 (800) 11,19 ab J4 (1000) 10,90 a BNJ 5% 1,85 Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) 10,86 a P2 (2 hari sekali) 11,78 ab P3 (3 hari sekali) 12,94 b BNJ 5% 1,80
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf yang sama pada kolom dan perlakuan yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNJ pada taraf p=5%, hst= hari setelah tanan.

## Panjang Akar
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa panjang akar yang dihasilkan oleh pemberian  air  sebanyak  400  mm.musim -1 lebih  panjang  bila  dibandingkan  dengan pemberian air sebanyak 1000 mm.musim -1
(Tabel  2).  Ketersediaan  air  didalam  tanah pada kondisi air yang tercekam menyebabkan akar akan tumbuh ke bawah guna mencari sumber air untuk keberlangsungan  pertumbuhan.  Hal  ini dikarenakan  perubahan  distribusi  asimilat yang  digunakan  untuk  pertumbuhan  akar dari  pada  organ  lainnya  seperti  daun. Menurut Song dan Banyo (2011), adaptasi tanaman  pada  saat  terjadi  cekaman  air adalah  mengubah  distribusi  asimilat  baru dan mengatur derajat pembukaan stomata. Perubahan  distribusi  asimilat  baru  akan mendukung  pertumbuhan  akar  daripada tajuk.  Asimilat  tersebut  digunakan  untuk memaksimalkan pertumbuhan sistem perakaran, sehingga pertumbuhan tanaman pada bagian atas akan relatif lebih kecil. Hal  ini  juga  berlaku  pada  frekuensi pemberian  air,  3  hari  sekali  menghasilkan panjang akar lebih panjang dari pada 1 hari sekali. Hal ini dikarenakan pada pemberian air 3 hari sekali distribusi air kurang merata dan tidak tersedia sepanjang hari, sehingga pertumbuhan akar fokus tumbuh ke bawah
dari pada memperluas sebaran jangkauan akar.  Perubahan  distribusi  asimilat  yang digunakan untuk pertumbuhan akar menyebabkan pertumbuhan tajuk berkurang.

## Berat Kering Akar
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pada  frekuensi  1  hari,  berat  kering  akar tertinggi    dihasilkan  oleh  pemberian  air sebanyak 1000 mm.musim -1 (Tabel 3). Hal ini  dikarenakan  akar  dapat  mefokuskan sebaran jangkauan akar sehingga tanaman dapat  meningkatkan  laju  fotosintesis. Tingginya laju fotosintesis akan meningkatkan  hasil  asimilat,  sehingga energi  yang  dibutuhkan  tanaman  untuk pertumbuhan  dapat  terpenuhi  terutama dalam  pembentukan  organ  tanaman. Sedangkan  tanaman  yang  mengalami kekurangan  air  akan  menurunkan  laju fotosintesis yang akan menghambat proses pertumbuhan tanaman dan berpengaruh terhadap penurunan
fotosintat, sebaliknya jika terjadi peningkatan  fotosintesis  maka  jumlah fotosintat  yang  ditranslokasikan  ke  bagian daun/tajuk akan lebih besar. Menurut Lubis et al. (2017), pertumbuhan akar yang baik akan  mempengaruhi  pertumbuhan  tajuk tanaman  sebab  akar  akan  menyerap  air
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
tanah dan unsur hara secara optimal untuk selanjutnya  disalurkan  ke  organ  fotosintat dan  mensintesisnya  menjadi  energi  yang dibutuhkan oleh tanaman. Selain itu, pada kondisi  tanah  yang  kekurangan  air,  akar akan lebih memfokuskan dalam pemanjangan  akar  daripada  meperluas jangkauan  akar.  Hal  ini  sebagai  upaya tanaman dalam pemenuhan kebutuhan air
tanaman. Menurut Marzukoh et al. (2013), yang  menyebutkan  bahwa  salah  satu bentuk  terhambatnya  pembentukan  dan perkembangan sel, salah satunya diakibatkan  oleh  cekaman  air  yang menyebabkan jumlah akar yang terbentuk sedikit  dan  daerah  persebaran  akar tanaman juga relatif sempit.
Tabel  3.  Rata-rata  berat  kering  akar  per  tanaman  (g)  akibat  interaksi  antara  volume  dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 107 hst
Perlakuan Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) P2 (2 hari sekali) P3 (3 hari sekali) Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 0,35 a 0,29 a 0,24 a A A A J2 (600) 0,55 b 0,48 b 0,26 a AB AB A J3 (800) 0,69 b 0,57 ab 0,37 a B B AB J4 (1000) 1,05 b 0,65 a 0,53 a C B B BNJ 5% 0,23
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama maupun huruf besar yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%.

## Luas Daun
Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya interaksi nyata antara volume dan frekuensi pemberian  air  terhadap  parameter  luas daun.  Dilihat  dari  berbagai  volume  (400 hingga 1000 mm.musim -1 ) dengan perlakuan  frekuensi  pemberian  air,  luas daun yang dihasilkan oleh frekuensi 3 hari sekali  lebih  rendah  bila  dibandingkan dengan  pemberian  air  1  hari  sekali  pada umur  pengamatan  70  hst  (Tabel  4). Kecilnya  luas  daun  yang  dihasilkan  pada pemberian 3 hari sekali merupakan respon tanaman  untuk  mengurangi  luas  bidang kehilangan  air.  Semakin  kecil  luas  daun maka semakin kecil tempat berlangsungnya fotosintesis, sehingga asimilat  yang  dihasilkan  akan  rendah. Selain  itu,  kekurangan  air  menyebabkan rendahnya  kerapatan  stomata.  Ketika
tanaman  mengalami  kekurangan  air, jumlah  dan  kerapatan  stomata  akan berkurang.  Untuk  mengurangi  kehilangan air melalui proses transpirasi, stomata akan menutup  dengan  cepat.  Hal  ini  akan berdampak pada penyerapan CO 2 menjadi berkurang sehingga asimilat yang dihasilkan rendah. Menurut Prabawati et al.
(2017),  penurunan  jumlah  pemberian  air dari  100%  KL  menjadi  25%  KL  diikuti dengan  penurunan  kerapatan  stomata pada  tanaman  kacang  bogor.  Hal  ini  juga sejalan dengan hasil penelitian Suminarti et al. (2020), yang menginformasikan bahwa kerapatan stomata terendah pada tanaman bit  merah  didapatkan  pada  perlakuan volume  pemberian  air  350  mm.musim -1 sebesar  111,74  m -2 dibandingkan  dengan pemberian air sebanyak 1150 mm.musim -1 sebesar  284,09  m -2 .  Selain  itu  rendahnya
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
air
yang diberikan menyebabkan kandungan klorofil dalam daun rendah. Hal ini dikarenakan proses nitrifikasi terhambat, dimana  proses  perubahan  nitrit  (NO 2 – ) menjadi  nitrat  (NO 3 – )  terganggu  sehingga ketersediaan  N  bagi  tanaman  berkurang. Mengingat N berfungsi dalam
pembentukan  hijau  daun  (klorofil)  yang sangat berguna dalam proses fotosintesis. Jika  semakin  rendah  klorofil  maka  akan semakin  rendah  tempat  penyerapan  sinar
matahari sehingga berdampak pada rendahnya asimilat yang dihasilkan. Menurut Suminarti et al. (2020), kandungan klorofil  terendah  pada  tanaman  bit  merah didapatkan pada perlakuan volume pemberian  air  350  mm  musim -1 sebesar 0,84 μg .2g -1 berat  segar  dibandingkan dengan pemberian air sebanyak 1150 mm musim -1 sebesar  4,50 μg .2g -1 berat  segar, dikarenakan ketersediaan air bagi tanaman yang terbatas.
Tabel 4. Rata-rata luas daun per tanaman (cm 2 ) akibat interaksi antara volume dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 70 hst
Perlakuan Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) P2 (2 hari sekali) P3 (3 hari sekali) Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 130,42 b 92,54 a 76,82 a A A A J2 (600) 138,53 b 117,57 ab 94,22 a A B A J3 (800) 168,69 c 144,35 b 96,72 a B C A J4 (1000) 169,73 b 153,06 b 127,13 a B C B BNJ 5% 23,95
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama maupun huruf besar yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%, hst=hari setelah tanam.
Tabel 5. Rata-rata berat kering total tanaman (g) akibat interaksi antara volume dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 107 hst
Perlakuan Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) P2 (2 hari sekali) P3 (3 hari sekali) Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 7,32 b 6,14 ab 4,14 a A A A J2 (600) 9,28 b 7,88 ab 6,19 a A AB A J3 (800) 12,38 b 9,72 a 9,09 a B B B J4 (1000) 15,95 b 12,23 a 10,56 a C C B BNJ 5% 2,19
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama maupun huruf besar yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%.
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...

## Berat Kering Total Tanaman
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pada frekuensi pemberian air, berat kering total  tanaman  yang  dihasilkan  oleh pemberian air sebanyak 1000 mm.musim -1 lebih  tinggi  bila  dibandingkan  dengan pemberian  air  sebanyak  400  mm.musim -1
(Tabel  5).  Hal  ini  didikarenakan  tingginya luas  daun  dan  sebaran  jangkauan  akar. Semakin  tinggi  luas  daun  yang  terbentuk maka semakin luas tempat fotosintesis dan penerimaan  sinar  matahari.  Selain  itu, tingginya  sebaran  jangkauan  akar  dapat mudah  dalam  menyerap  air  dan  unsur
hara,  yang  akhirnya  berdampak  pada terpenuhinya  kebutuhan  tanaman  untuk melangsungkan  pembentukan  asimilat. Asimilat  yang  dihasilkan  akan  disimpan sebagai sink, dan sebagian lagi digunakan untuk  energi  pertumbuhan.  Sehingga semakin banyak fotosintat yang dihasilkan tanaman, maka semakin tinggi pula bobot kering tanaman tersebut. Menurut Alam et al. (2010),  asimilat  adalah  energi  yang digunakan  untuk  pertumbuhan  tanaman seperti pembentukan jumlah daun, perkembangan  luas  daun  ataupun  organ tanaman lainnya.
Tabel  6.  Rata-rata  bobot  segar  umbi  per  tanaman  (g)  akibat  interaksi  antara  volume  dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 107 hst
Perlakuan Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) P2 (2 hari sekali) P3 (3 hari sekali) Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 6,21 b 5,35 ab 4,49 a A A A J2 (600) 6,96 b 6,25 ab 5,17 a AB AB AB J3 (800) 7,91 a 7,78 a 6,48 a B B B J4 (1000) 10,71 b 8,69 a 7,53 a C B B BNJ 5% 1,49
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama maupun huruf besar yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%.

## Bobot Segar Umbi
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pada volume (400 hingga 1000 mm.musim - 1 ),  bobot  segar  umbi  yang  dihasilkan  oleh frekuensi  3  hari  sekali  lebih  rendah daripada 1 hari sekali (Tabel 6). Hal ini tidak hanya  dikarenakan  rendahnya  luas  daun dan  sebaran  jangkauan  akar,  akan  tetapi suhu  tanah  juga  mempengaruhi  bobot segar  umbi.  Suhu  tanah  yang  dihasilkan pada pemberian air sebanyak 3 hari sekali adalah  lebih  tinggi  dari  pemberian  air lainnya. Suhu tanah mempengaruhi proses metabolisme  tanaman.  Ketika  suhu  tanah
meningkat,  maka  aktivitas  pembongkaran karbohidrat  akan  menjadi  lebih  besar, karena  tanaman  akan  terangsang  untuk melakukan respirasi yang lebih cepat. Jika semakin  cepat  aktivitas  repirasi,  maka karbohidrat  yang  dibongkar  akan  semakin banyak, sehingga mengakibatkan rendahnya  translokasi  karbohidrat  ke bagian  tanaman  terutama  pada  bagian ekonomis tanaman (umbi). Menurut Timlin et al. (2006), suhu tanah yang rendah dapat mengurangi  laju  respirasi  akar  sehingga asimilat  yang  dapat  disumbangkan  untuk penimbunan  cadangan  bahan  makanan
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
menjadi lebih banyak. Selain itu, rendahnya pemberian  air  menyebabkan  luas  daun yang  terbentuk  sempit  guna  mengurangi transpirasi  dan  penutupan  stomata  tinggi. Dampak  dari  penutupan  stomata  adalah penyerapan  CO 2 pada  daun  terhambat, sehingga  asimilat  yang  dihasilkan  rendah.
Mekanisme  adaptasi  tanaman  terhadap cekaman  berupa  penutupan  stomata menyebabkan terhambatnya proses fotosintesis sehingga berpengaruh terhadap  produksi  bahan  kering  dan  hasil akhir tanaman (Sacita, 2016).
Tabel  7.  Rata-rata  berat  kering  umbi  per  tanaman  (g)  akibat  interaksi  antara  volume  dan frekuensi pemberian air pada umur pengamatan 107 hst
Perlakuan Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) P2 (2 hari sekali) P3 (3 hari sekali) Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 4,82 b 4,17 ab 3,23 a A A A J2 (600) 5,92 b 5,19 b 3,87 a AB A AB J3 (800) 6,96 b 6,53 b 5,05 a B B B J4 (1000) 9,43 b 7,39 a 6,17 a C B B BNJ 5% 1,22
Keterangan: Bilangan yang didampingi oleh huruf kecil yang sama pada baris yang sama maupun huruf besar yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%.

## Berat Kering Umbi
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pada volume (400 hingga 1000 mm.musim - 1 ),  berat  kering  umbi  yang  dihasilkan  oleh frekuesni  3  hari  sekali  lebih  rendah daripada  1  hari  sekali  (Tabel  7).  Hal  ini disebabkan jangkauan sebaran akar rendah sehingga dalam pemenuhan kebutuhan air tanaman rendah. Mengingat peran  air  sebagai  alat  tranportasi  hasil fotosintesis tanaman, dengan kondisi tanah yang  kering  menyebabkan  translokasi asimilat menjadi terhambat, terutama pada bagian ekonomis tanaman (umbi). Menurut Rasyid et  al. (2010)  menyatakan  bahwa cekaman  air  pada  masa  generatif  akan menurunkan  hasil  produksi  tanaman. Tanaman  yang  mengalami  cekaman  air, mengakibatkan  luas  daun  yang  dihasilkan kecil.
Tabel  8.  Rata-rata  jumlah  siung  per tanaman pada berbagai volume dan frekuensi pemberian  air  pada  umur pengamatan 107 hst Perlakuan Jumlah siung per tanaman pada umur pengamatan 107 hst Volume pemberian air (mm.musim -1 ) J1 (400) 2,15 a J2 (600) 2,59 ab J3 (800) 2,59 ab J4 (1000) 3,07 b BNJ 5% 0,81 Frekuensi pemberian air P1 (1 hari sekali) 2,78 P2 (2 hari sekali) 2,75 P3 (3 hari sekali) 2,28 BNJ 5% tn
Keterangan:  Bilangan  yang  didampingi  oleh  huruf yang sama pada kolom dan perlakuan yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata  berdasarkan  uji  BNJ  pada  taraf p=5%,  tn=tidak  berpengaruh  nyata, hst= hari setelah tanam .
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
Semakin  kecil  penampang  daun,  maka sinar  matahari  yang  diterima  semakin rendah  sehingga  asimilat  yang  dihasilkan rendah. Tanaman yang mengalami cekaman  kekurangan  air  secara  terus menerus akan menurunkan hasil tanaman, kualitas  tanaman,  dan  bahkan  tanaman gagal  membentuk  hasil  (Nurchaliq et  al. , 2013).

## Jumlah Siung
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pada  pemberian  air  sebanyak  1000 mm.musim -1 menghasilkan  jumlah  siung lebih  tinggi  bila  dibandingkan  dengan pemberian  air  sebanyak  400  mm.musim -1 (Tabel  8).  Tingginya  jumlah  siung  yang dihasilkan  oleh  pemberian  air  sebanyak 1000  mm  musim -1 suhu  tanah  yang terbentuk rendah. Suhu tanah yang rendah mengakibatkan  respirasi  berjalan  lambat, sehingga  karbohidrat  yang  dibutuhkan dalam proses respirasi menjadi lebih sedikit bila  dibandingkan  dengan  yang  akan ditanslokasikan  pada  bagian  ekonomis tanaman  (umbi).  Jumlah  karbohidrat  yang diproduksi  oleh  tanaman  tinggi,  sehingga cadangan  makanan  tanaman  atau  bagian ekonomis  (umbi)  yang  terbentuk  menjadi banyak/tinggi  (Hamdani et  al., 2017).
Perlakuan  frekuensi  pemberian  air  pada parameter jumlah siung tidak memberikan pengaruh nyata. Hal  ini dikarenakan pada penelitian,  tanah  yang  digunakan memiliki tekstur  lempung  berdebu.  Tekstur  tanah sangat berpengaruh terhadap kemampuan tanah dalam mengikat air. Tanah bertekstur lempung  berdebu  memiliki  laju  infiltrasi yang  lebih  rendah  bila  dibandingkan dengan  tekstur  tanah  yang  lebih  kasar, seperti  tekstur  pasir  maupun  lempung berpasir.  Menurut  Budianto et  al. (2014), tekstur lempung berdebu tergolong memiliki  kecepatan  laju  infiltrasi  cukup lambat  bila  dibandingkan  dengan  tekstur lempung  berpasir.Rendahnya  laju  infiltrasi
menyebabkan  terjadi  penggenangan  atau waterlogging pada saat penyiraman, sehingga jumlah siung yang terbentuk tidak jauh berbeda pada perlakuan frekuensi.

## KESIMPULAN
1.  Terjadi  interaksi  nyata  antara  volume dan  frekuensi  pemberian  air  pada komponen pengamatan meliputi: komponen  lingkungan  mikro  berupa kelembaban tanah minimum, komponen  pertumbuhan  berupa  luas daun  per  tanaman.  Selanjutnya  pada komponen  panen  berupa  berat  segar akar per tanaman, berat kering akar per tanaman,  berat  segar  total  tanaman, berat kering total tanaman, bobot segar umbi  per  tanaman  serta  berat  umbi kering per tanaman.
2.  Lingkungan  mikro,  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  bawang  putih  dengan pemberian air sebanyak 1000
mm.musim -1 didapatkan  hasil  tertinggi pada  frekuensi  1  hari  sekali  sebesar 9,43 g.tan -1 pada berat kering umbi.

## DAFTAR PUSTAKA
Alam, M. S., S. M. Imran., M. A. Sattar., M. R.  Islam  dan  M.  M.  A.  Hossain.  2010. Effect of different organic and inorganic fertilizers on growth ( Colocasia esculenta )  cv.  sali  kachu.  Agrofor.
Environ.
4 (2): 53 – 56.
https://jaebd.com/wpcontent/uploads/2 018/09/12.-Effect-of-different-organic- and-inorganic-fertilizers-on-growth- and-yield-of-mukhi-kachu-SM- Imran.pdf.
Badan  Pusat  Statistik  [BPS].  2015.  Curah Hujan  (mm)  dan  Hari  Hujan,  Hujan Maksimum (mm) Tanggal Hujan Maks Tiap  Bulan  2004-2013.  Badan  Pusat Statistik, Jakarta.
Budianto,  P.  T.  H.,  Ruslan  W.  dan Bambang  S.  2014.  Perbedaan  laju iniiltrasi  pada  lahan  hutan  tanaman
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
industri pinus, jati dan mahoni. J.Sumber Daya Alam dan Lingkungan,
1 (2): 15 – 24. i http://jsal.ub.ac.id/index.php.jsal/article
/view/129.
Hamdani, B. H. A. P., N. E. Suminarti, dan
Ariffin.  2017.  Studi  tingkat  ketebalan mulsa  jerami  padi  pada  pertumbuhan dan  hasil  tanaman  talas  ( Colocasia esculanta (L.) Schoot var. Antiquorum) di lahan kering pada musim kemarau. J. Pro. Tan. 5 (4): 677 –  685. http://protan.studentjournal.ub.ac.id/ind ex.php/protan/article/view/430.
Lubis, P. A., S. Y. Tyasmoro, dan Sudiarso.
2017.  Pengaruh  jenis  dan  ketebalan mulsa dalam mmpertahankan
kandungan  air  tanah  dan  dampaknya terhadap  tanaman  kedelai  ( Glycine max (L.) Merril) di Lahan Kering. J. Pro.
Tan. 5 (5): 791 – 978. i http://protan.studentjournal.ub.ac.id/ind ex.php/protan/article/view/444.
Maryani,  A.  dan  Gusmawartati.  2012.
Pengaruh volume pemberian air terhadap  pertumbuhan  bibit  kelapa sawit  di  pembibitan  utama.  Program Studi Agroekoteknologi. Fakultas Pertanian Universitas Jambi, 1 (2): 64 – 74.
http://ejournal.uin- suska.ac.id/index.php/agroteknologi/art icle/view/16/12.
Majewski,  M.  2014. Allium  sativum :  Facts and  myths  regarding  human  health.  J Natl  Ins  Public  Health,  65  (1):  1-8.  i https://www.semanticscholar.org/paper /Allium-sativum%3A-facts-and-myths- regarding-human- Majewski/246d59ea5226348604dca7b a0d5d1c93724f16b6 .
Marzukoh, U,R., Sakya, T, A dan Rahayu,
M. 2013. Pengaruh volume pemberian air terhadap pertumbuhan tiga varietas tomat  (Lycopersicum  esculentum  Mill). J. Agrosains 15 (1): 12 – 16. Diunduh di
https://doi.org/10.20961/agsjpa.v15i1.1 8986.
Noorhadi  dan  S.  Utomo.  2002.  Kajian volume  dan  frekuesni  pemberian  air terhadap  iklim  mikro  pada  tanaman jagung  bayi  ( Zea  mays L.)  di  tanah entisol. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas  Maret.  J.  Sains  Tanah,  2  (1):
37 – 38. https://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/tan ah/article/view/106/190. Nurchaliq,  A.,  M.  Baskara  dan  N.  E.
Suminarti. 2013. Pengaruh jumlah dan waktu pemberian air pada pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  talas ( Colocasia  esculenta (L.)  Schott  Var. Antiquorum).  J.  Pro  Tan,  2  (5):  354 – 360.
http://protan.studentjournal.ub.ac.id/ind ex.php/protan/article/view/118/114.
Prabawati,  Dian.,  Kuswanto  dan  N.  R.
Ardiarini.  2017.  Evaluasi  ketahanan beberapa  galur  kacang  bogor  ( Vigna subterranean (L.)  Verdc.)  terhadap cekaman kekeringan. J. Pro. Tan. 5 (6):
895 – 903. http://protan.studentjournal.ub.ac.id/ind ex.php/protan/article/view/457.
Rasyid,  B.,  S.  S.  R.  Samosir  dan  F.
Sutomo. 2010. Respon tanaman jagung  ( Zea  mays )  pada  berbagai regim  air  tanah  dan  pemberian  pupuk nitrogen. Fakultas Pertanian,
Universitas  Hasanuddin.  Makasar:  1 –
9.
http://balitsereal.litbang.pertanian.go.id /wp-content/uploads/2016/12/04.pdf.
Sacita,  A.  S.  2016.  Respon  tanaman kedelai  ( Glycine  max L.)  terhadap cekaman kekeringan pada fase vegetatif  dan  generatif.  Disertasi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor. https://repository.ipb.ac.id/handle/1234 56789/80462.
Song,  A.  N.  dan  Y.  Banyo.  2011.
Konsentrasi  klorofil  daun  sebagai
Tiyas Maulidiya & Nur Edy Suminarti, Pengaruh Volume dan...
indikator kekurangan air pada tanaman.
J.  Ilmiah  Sains,  11  (2):  166 –  173. https://doi.org/10.35799/jis.11.2.2011.2 02.
Suminarti, N. E., Tika N. D. dan Aninda N. F. 2020. The combined effect of volume water supply and varieties on physiological aspects, growth, and yield of  red  beetroot  ( Beta  vulgaris L.)  in dryland
jatikerto, indonesia. International  Journal  of  Environment,
Agriculture  and  Biotechnology,  5  (2):
436 – 450.
http://journal-
repository.com/index.php/ijeab/article/v iew/1902.
Timlin,  D.,  S.M.L.  Rahman,  J.  Baker,  V.R Reddy,  D.  Feisher,  B.  Quebedeaux. 2006.  Whole  plant  photosynthesis, development, and carbon partitioning in potato  as  a  function  of  temperature. Agron, 98 (5): 1195 –  1203.
https://doi.org/10.2134/agronj2005.026 0.