AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.

## DOI: 10.59431/ajad.v3i3.189

## C O M M U N I T Y   E N G A G E M E N T   A R T I C L E
Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dalam Meningkatkan Nilai Tambah Melalui Inovasi Mesin Pengering Ikan dan Pemasaran Secara Online di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh
Mujiburrahmad 1*     | Juanda 2     | T. Arriessa Sukhairi 3
1* Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Provinsi Aceh, Indonesia.
2 Program Studi Tekhnologi Hasil Pertanian,
Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Provinsi Aceh, Indonesia.
3 Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik,
Universitas Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Provinsi Aceh, Indonesia.

## Correspondence
1* Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Kota Banda Aceh, Provinsi Aceh, Indonesia. Email: mujiburrahmad@usk.ac.id

## Funding  information
Universitas Syiah Kuala.
Received:  2 6   S e p t   2023 Revised:  1 5   O c t   2023 Accepted:  2 1   N o v   2023            Published:  1   Dec  2023 E-ISSN: 2797-2356, P-ISSN: 2797-2364

## Abstract
The problems that exist in partners are: 1). Lack of knowledge and skills of partners in producing dryer innovation, 2). Lack of knowledge about good quality management, 3). Not understanding the concept of product packaging, 4). Not yet understanding how  to market online and professionally, 5).  Not  yet  understanding  the  business  management  system  and  correct  bookkeeping administration. Implementation activities will begin with the coordination and outreach stage with partners for implementing activities, then continue with the provision of drying oven machines and training  on their use.  Followed by  good  quality  management training  by introducing GMP (Good Manufacturing  Practices)  and  SSOP  (Sanitation  standard  operating  procedures).  Furthermore, partners  will  be  facilitated  in  creating  a  marketing  platform  and  training  in  its  use  to  make  the marketing  process  easier.  The  final  activity  is  providing  counseling  regarding  correct  business management, administration and bookkeeping as  well as evaluating the activities that have been carried  out.  The  conclusions  of  the  implementation  of  community  service  activities  in  Lampulo Village, Kuta Alam District, Banda Aceh City are: (1) Availability of drying equipment (ovens) using LPG fuel, as well as an increase in woodfish production, especially during the rainy season, by 30%. (2)  Increased  knowledge,  skills,  and  abilities  of  partners  in  applying  GMP  and  SSOP  (100%).  (3) Increasing  partners'  knowledge,  skills,  and  abilities  regarding  product  packaging  manufacturing (Pakcakging).  (4)  Availability  of  a  marketing  platform  that  can  be  used  by  partners  (100%).  (5)
There is an increase in knowledge, skills and abilities in understanding business management and ways to develop it (100%).

## Keywords
Fish; Processing; Production; Drying.

## Abstrak
permasalahan yang ada di mitra yaitu:  1). Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan mitra dalam menghasilkan inovasi alat pengering, 2). Kurangnya pengetahuan tentang manajemen mutu yang  baik,  3).  Belum      memahami      konsep      pengemasan  produk,  4).  Belum  memahami  cara pemasaran  secara  online  dan  profesional,  5).  Belum  memahami  sistem  manajemen  usaha,  dan administrasi pembukuan yang benar. Kegiatan pelaksanaan akan dimulai dengan tahap koordinasi dan  sosialisasi  dengan  mitra  untuk  pelaksanaan  kegiatan,  selanjutnya  dilanjutkan  dengan penyediaan  mesin  oven  pengering  dan  pelatihan  penggunananya.  Dilanjutkan  dengan  Pelatihan manajemen  mutu  yang  baik  dengan  memperkenalkan  GMP  (Good  Manufacturing  Practices)  dan SSOP  (Sanitation  standard  operating  procedures).  Selanjutnya  mitra  akan  difasilitasi  dalam pembuatan paltform pemasaran dan pelatiha penggunaannya sehingga memudahkan dalam proses pemasaran,  kegiatan  terakhir  adalah  memberikan  Penyuluhan  mengenai  manajemen  usaha, administrasi dan pembukuan yang benar serta melakukan evaluasi kegiatan yang telah dilakukan. Hasil  kesimpulan  pelaksanaan kegiatan Pengabdian di  Desa Lampulo  Kecamatan Kuta  Alam Kota Banda  Aceh  yaitu:  (1)  Tersedianya  alat  pengering  (oven)  menggunakan  bahan  bakar  LPG,  serta adanya  peningkatan  produksi  ikan  kayu  terutama  pada  musim  hujan  sebesar  30  %.  (2) Meningkatnya pengetahuan, ketrampilan dan kemampuan mitra dalam mengaplikasikan GMP dan SSOP  (100%).  (3)  Meningkatnya  pengetahuan,  keterampilan  dan  kemampuan  mitra  tentang pembuatan kemasan produk (Pakcakging). (100%). (4) Tersedianya platform oleh pemasaran yang bisa  digunakan  oleh  mitra  (100%).  (5)  Terjadinya  peningkatan  pengetahuan,  keterampilan  dan kemampuan dalam memahami manajemen usaha, dan cara-cara mengembangkannya. (100%).
Kata Kunci Ikan; Pengolahan; Produksi; Pengeringan.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
Page 162 of 9

## 1  |  PENDAHULUAN
Potensi yang sangat baik untuk dikembangkan di Aceh adalah Sektor Perikanan, 55% pendunduk di Provinsi Aceh bekerja pada sektor ini baik secara langsung maupun tidak langsung. Luas laut di Provinsi Aceh mencapai 295.000 km², yang meliputi perairan Samudera Indonesia, Selat Malaka dan Laut Andaman dengan garis pantai 2.666,27 km yang didalamnya terkandung potensi hasil sumber daya perikanan laut yang cukup besar baik dari segi kuantitas maupun diversitas [1]. Ikan merupakan salah satu hasil perikanan laut yang banyak di hasilkan di Provinsi Aceh. Ikan  merupakan  bahan  makanan  yang  banyak  di  konsumsi  masyarakat  Aceh  dan  luar  Aceh.  Namun,  ikan  cepat membusuk karena adanya bakteri dan enzim jika dibiarkan begitu saja tanpa proses pengawetan. Salah satu proses pengawetan yang umum digunakan adalah proses pengawetan  fisis yaitu  dengan cara pengeringan. Pengeringan merupakan proses penurunan kadar air bahan sampai mencapai kadar air tertentu sehingga dapat memperlambat laju  kerusakan  produk  akibat  aktivitas  biologi  dan  kimia.  Pengeringan  pada  dasarnya  merupakan  proses perpindahan energi yang digunakan untuk menguapkan air yang berada dalam bahan, sehingga mencapai kadar air tertentu agar kerusakan bahan pangan dapat diperlambat [2].
Di Provinsi Aceh ikan yang dikeringkan tersebut akan berubah bentuk dan namanya menjadi ikan kayu (keumamah). Ikan kayu (keumamah) merupakan komoditi unggulan Aceh yang sangat popular saat ini. Ikan kayu dari berbagai macam  olahan di  Aceh merupakan hidangan utama  disetiap  pesta adat  dan acara lainnya. Ikan kayu  merupakan salah satu produk pengolahan ikan dengan cara penyiangan, perebusan dan penjemuran sampai kering di bawah sinar matahari. Di Aceh ikan kayu disebut juga “Eungkot keumamah”, jenis ikan yang biasa dijadikan sebagai produk ikan kayu ini adalah jenis ikan tongkol. Ikan tongkol merupakan jenis ikan yang paling sering ditangkap oleh nelayan, karena jumlahnya yang mencapai kurang lebih 8.000 ton/tahun maka sangat memungkinkan jenis ikan ini dijadikan bahan baku pembuatan produk ikan kayu. Pada saat ini pengusaha ikan kayu mengalami kesulitan dalam menangani masalah  kerusakan  fisik  yang  terjadi  pada  produk  ikan  kayu.  Kadar  air  dapat  mempengaruhi  karakteristik  dari bahan seperti tekstur dan cita rasa pada bahan pangan [3].
Di  Desa  Lampulo  sendiri  terdapat  beberapa  tempat  pengolahan  ikan  kayu  baik  dalam  skala  rumah  tangga/kecil maupun  skala  kecil,  menegah  dan  besar.  Namun  pengeringan  yang  digunakan  masih  menggunakan  pengeringan manual dengan matahari langsung sehingga kebersihan dan hygenitas dari produk yang dikeringkan tidak dapat terjamin,  serta  lama  pengeringan  juga  sangat  mempengaruhi  dari  faktor  yang  dihasilkan.  Pengeringan  cara  ini biasanya  dilakukan  dengan  meletakkan  produk  diatas  jaring  ikan,  tikar,  hamparan  lantai  semen  atau  anyaman bambu  yang  di  tempatkan  di  bawah  sinar  matahari.  Metode  ini  tidak  higienis  dan  memungkinkan  produk  yang dikeringkan kehilangan sebagian beratnya, karena dimakan serangga, burung, kucing atau hewan lainnya. Selain itu, produk  juga  akan  mudah  terkena  debu  dan  proses  pengeringan  akan  tertunda  jika  hujan,  sehingga  hasil  yang diperoleh tidak maksimal, serta jumlah produksi yang dihasilkan tidak sesuai harapan [4].
Gambar 1. Kondisi Tempat Pengeringan Ikan Kayu
Konvensional
Gambar 2. Tempat perebusan dan penjemuran di Desa Lampulo
Salah  satu  faktor  penyebab  rendahnya  produksi  ikan  kayu  adalah  terbatasnya  sarana  produksi  seperti  alat pengering, mesin pengolah ikan dan tempat pengolahan ikan yang reseprentatif. Disamping itu pengetahuan dan keterampilan  masyarakat  tentang  teknik  pengeringan  ikan  tergolong  rendah  dan  cenderung  konvensional  [5].
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
Penyebab  lainnya  kebanyakan  masyarakat  nelayan  tidak  memiliki  lahan  yang  proporsional  (luas)  untuk pengembangan ikan tuna. Rata-rata nelayan dan masyarakat pengolah ikan kayu hanya memiliki lahan lebih kurang 0,10 ha. Bahkan ada masyarakat nelayan yang hanya berprofesi sebagai nelayan dan masyarakat pengolah ikan kayu penggarap  dengan  mengolah  ikan  dari  nelayan-nelayan  lainnya  [6].  Usaha  pengeringan  ikan  kayu  ini  dapat memberikan  dampak  positif  terhadap  sosial  ekonomi  masyarakat  sekitar  dalam  membatu  perekonomian  rumah tangganya [7]. Usaha pengeringan ikan kayu yang ada di Desa Lampulo merupakan usaha yang sudah sangat lama dan  turun  temurun  dilakukan  oleh  masyarakat.  Peluang  untuk  meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  usaha pengeringan ikan kayu masih cukup besar, antara lain melalui perbaikan proses pengeringan, penggunaan kemasan yang menarik serta pemasaran secara online dan profesional.
Masyarakat pengolah ikan kayu yang ada di Desa Lampulo sudah menjalankan usahanya turun temurun. Namun dalam  menjalankan  usahanya  mereka  memiliki  beberapa  keterbatasan  atau  permasalahan  yang  dihadapi  dalam menjalankan usaha  pengolahan ikan kayu. Saat ini  ada beberapa permasalahan yang dihadapi  oleh ibu  Nurlaila, Dara Sukma dan Rosrita adalah masalah pengeringan di musim hujan yang terus melanda Kota Banda Aceh selama beberapa bulan belakangan ini. Kondisi hujan yang terus menerus menyebabkan produksi ikan kayu mitra terhenti dan tidak berproduksi. Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan mitra dalam menghasilkan inovasi alat pengering, menyebabkan mereka masih bergantung dengan kondisi cuaca untuk proses pengering ikannya. Selain itu, karena lokasi usaha ini di pinggir jalan maka tempat penjemuran sangat rentan dengan kotoran dan debu. Ukuran ikan yang lebih  besar  memerlukan  waktu pengeringan 2-3 hari jika matahari  terik tetapi ketika  matahari  tidak terik maka diperlukan  waktu  pengeringan  yang  lebih  lama.  Apalagi  ketika  musim  hujan  tiba,  maka  tidak  jarang  ikan  yang dikeringkan menjadi berulat [8].
Masalah  lain  yang  dihadapi  mitra  adalah  kurangnya  konsep  pengemasan  produk  yang  menarik  sehingga meningkatkan nilai tambah untuk produk tersebut. Saat ini mitra menjual produknya tidak dilengkapi dengan merek dan kemasan yang menarik sehingga hal ini menyebabkan kualitas produk dan daya tarik pembeli akan menurun. Permasalahan lain yang dihadapi mitra adalah belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam memasarkan produk  dengan  jangkauan  yang  lebih  luas.  Mereka  hanya  memasarkan  produknya  pada  tempat-tempat  tertentu seperti ke warung sekitar dan dipajang di outlet depan rumah. Sulitnya menjangkau konsumen yang jauh membuat tingkat  penjualan  menurun  hal  ini  akan  berdampak  kepada  menurunnya  pendapatan  yang  di  dapat  oleh  mitra. Tidak  adanya  manajemen  usaha,  administrasi  pembukuan  dan  keuangan  yang  benar  serta  masih  kurangnya pengetahuan mitra tentang manajemen mutu yang baik juga merupakan permasalahan yang dialami oleh mitra.
Gambar 3. Ikan kayu yang dipasarkan tidak dijual dalam kemasan tetapi dijual dalam
kantong plastik Gambar 4. Proses pengemasan ikan kayu yang siap dipasarkan
Berdasarkan permasalahan tersebut maka pada kegiatan Pengabdian Berbasis Produk ini diberikan solusi dengan memberikan pelatihan, pendampingan, dan monitoring terkait dengan, pembuatan dan pelatihan pemasaran secara online, program kelayakan dasar yang dikenalkan ke mitra meliputi GMP ( Good Manufacturing Practices ) dan SSOP ( Sanitation  standard  operating  procedures )  dan  peningkatan  kemampuan  manajemen  usaha,  pembuatan administrasi  pembukuan dan keuangan. penyediaan  oven pengering ikan disesuaikan  dengan kemampuan  mitra yaitu menggunakan bahan bakar LPG sehingga lebih hemat energi dibandingkan dengan oven listrik. Berdasarkan hasil  pengamatan  di  lapangan  dan  hasil  analisis  situasi  permasalahan  yang  ada  dilapangan  ditemukan  beberapa
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
Page 164 of 9 DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.189
tujuan dari pengabdian ini , yaitu:  1). Menyediakan pengering (oven) menggunakan bahan bakar LPG, dan terjadinya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan mitra dalam mengoperasikan alat pengering (oven) menggunakan bahan bakar LPG yang berfungsi untuk sebagai pengganti sinar matahari dalam pengeringan produk; 2). Meningkatkan pengetahuan,  ketrampilan  dan  kemampuan  mitra  dalam  hal  mengaplikasikan  cara  berproduksi  sesuai  prinsip manajemen  mutu yang  baik dengan memperkenalkan GMP ( Good Manufacturing Practices ) dan SSOP  ( Sanitation standard  operating  procedures );  3).  Meningkatkan  pengetahuan,  keterampilan  dan  kemampuan  mitra  tentang pembuatan kemasan produk (Pakcakging) untuk meningkatkan penampilan dan nilai jual produk; 4). Menyediakan platform pemasaran yang bisa digunakan dengan oleh mitra dan terjadinya peningkatan pengetahuan, keterampilan dan  kemampuan  mitra  dalam  memasarkan  hasil  produksinya  dengan  cara  pemasaran  digital  marketing;  dan  5). Meningkatkan  pengetahuan, keterampilan dan kemampuan  dalam  menjalankan usaha dengan  perencanaan yang dengan baik serta mitra juga memahami manajemen usaha, dan cara-cara mengembangkannya.

## 2 |  METODE
Merujuk pada hasil analisis situasi dan potensi yang dimiliki oleh mitra serta diperkuat dengan ilmu pengetahuan dan  pengalaman  dari  tim  yang  kami  miliki,  maka  kami  menawarkan  solusi  yang  mudah,  murah,  serta  bisa diaplikasikan  secara  berkelanjutan.  Kegiatan  pelaksanaan  akan  dimulai  dengan  tahap  koordinasi  dan  sosialisasi dengan mitra untuk pelaksanaan kegiatan, selanjutnya dilanjutkan dengan penyediaan mesin oven pengering dan pelatihan  penggunananya.  Selanjutnya  dilanjutkan  dengan  Pelatihan  manajemen  mutu  yang  baik  dengan memperkenalkan GMP ( Good Manufacturing Practices ) dan SSOP ( Sanitation standard operating procedures ). Dalam pelatihan ini yang nantinya diperkenalkan GMP atau cara berproduksi yang baik dan benar terdiri dari berbagai macam persyaratan yang secara umum meliputi: persyaratan mutu dan keamanan bahan baku/bahan pembantu, persyaratan penanganan bahan baku/bahan pembantu, persyaratan pengolahan, persyaratan pengemasan produk, persyaratan  penyimpanan  produk  dan  persyaratan  distribusi  produk.  Sedangkan  Pengenalan  SSOP  dilakukan dengan  mengenalkan  8  kunci  SSOP:  a.  Keamanan  air  proses  dan  es  b.  Kondisi  dan  kebersihan  permukaan  yang kontak langsung dengan produk c. Pencegahan “cross contamination” d. Perawatan cuci tangan (bak cuci tangan), sanitizer  (bahan  sanitasi)  dan  fasilitas  toilet.  e.  Perlindungan  produk,  bahan  packing  produk  yang  berhubungan dengan  permukaan  bahan  yang  memakai  minyak,  pestisida,  solar,  sanitizer,  dll,  f.  Pelabelan,  penyimpanan  dan penggunaan bahan-bahan harus sesuai petunjuk. g. Pengawasan kesehatan karyawan. h. Pengawasan pest/hama.
Kegiatan  selajutnya  yaitu  pelatihan  pembuatan  kemasan  produk  dengan  tujuan  meningkatkan  penjualan  dan keamana produk. Selanjutnya mitra akan difasilitasi dalam pembuatan paltform pemasaran digital berbasis andoid dan  pelatiha  penggunaannya  sehingga  memudahkan  dalam  proses  pemasaran,  kegiatan  terakhir  adalah memberikan Penyuluhan mengenai manajemen usaha, administrasi dan pembukuan yang benar  serta melakukan evaluasi kegiatan yang telah dilakukan.  Urutan langkah-langkah untuk pelaksanaan ini dapat dilihat pada Gambar 5.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.

## 3  |  HASIL DAN DISKUSI

## 3.1 Hasil
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk (PKMBP) di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh  diawali  dengan  kegiatan  koordinasi  dan  sosialisasi  dengan  mitra.  Dalam  kegiatan  sosialisasi  dan  koordinasi  ini membicarakan  menyepakati  beberapa  hal  seperti  mengenai  waktu  pelaksanaan  kegiatan,  kegiatan  yang  akan dilaksanakan,  tujuan  dan  manfaat  kegiatan  yang  dilaksanakan,  serta  peserta  dan  tempat  kegiatan.    Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan mitra dalam menghasilkan inovasi alat pengering adalah alasan untuk lahirnya program penyediaan alat pengering (oven) menggunakan bahan bakar LPG yang berfungsi sebagai pengganti sinar matahari dalam pengeringan produk. Adapun spesifikasi oven pengering yang dihasilkan adalah sebagai berikut: Kapasitas: 20 kg, Dimensi mesin : 100x80x120 cm Rak : Aluminium Jumlah rak : 4 buah Sumber panas : kompor LPG. Oven Pengering terdiri dari blower, panel suhu,  lampu kap halogen sebagai lampu pemanas. Proses pengeringan menggunakan bahan bakar gas LPG yang  akan  menyimpan  panas  dan  lampu  pemanas  dengan  daya  tinggi  serta  blower  untuk  agar  panas  didalam  oven pengering tersebar merata sehingga proses pengeringan ikan berlangsung lebih cepat.

## Gambar 6. Produk Inovasi Mesin Oven Pengering
Selain  menyediakan  alat  pengering  (oven)  menggunakan  bahan  bakar  LPG,  tim  pengabdi  juga  melakukan  kegiatan pelatihan penggunaan alat  tersebut.  Kegiatan  ini dilakukan di Desa Lampulo  Kecamatan  Kuta Alam  Kota Banda Aceh. Peserta  dalam  kegiatan  ini  adalah  masyarakat  pelaku  usaha  pengolahan  ikan  kayu,  perangkat  desa,  serta  mahasiswa Universitas Syiah Kuala. Tujuan kegiatan pelatihan ini adalah untuk memberikan informasi mengenai pemanfaatan oven pengering,  sebagai  inovasi  produk  pengeringan  ikan  kayu  khususnya  pada  saat  musim  penghujan,  cara  kerja  oven pengering, serta cara perawatannya agar dapat digunakan terus-menerus oleh masyarakat.
Kegiatan  dimulai  dengan  pembacaan  doa  agar  pelaksanaan  kegiatan  dapat  berjalan  lancar.  Setelah  itu  dilakukan peletakkan bahan baku ikan ke dalam alat, maksimum ikan yang dapat ditampung alat adalah 20 kg, Setelah alat terisi penuh alat ditutup lalu nyalakan kompor menggunakan pemantik selanjutnya nyalakan blower untuk mengatur suhu di kompor. Setelah beberapa kali percobaan yang dilakukan sebelum sosialisasi didapat suhu yang baik adalah 50°C selama 45 sampai 60 menit tergantung ukuran ikannya. Setelah 45 menit pengeringan ikan dikeluarkan dari alat dan ikan pun siap diolah. Hasilnya ikan asin menggunakan mesin mirip dengan menggunakan panas dari matahari sehinngga aman dikonsumsi.
Peserta  terlihat  antusias  selama  mengikuti  jalannya  pelatihan.  Hal  tersebut  ditujukkan  dengan  fokusnya  para  peserta ketika pelatihan diberikan. Peserta juga aktif dalam proses tanya jawab menguatkan kesan antusiasme mereka terhadap pelatihan.  Kehadiran  peserta  yang  mengikuti  dari  awal  sampai  dengan  akhir  juga  menjadi  petunjuk  bahwanya  para peserta tertarik untuk mengikuti pelatihan sampai dengan akhir. Hasil kegiatan  menunjukkan terjadinya peningkatan pengetahuan  dan  ketrampilan  mitra  dalam  mengoperasikan  alat  pengering  (oven)  menggunakan  bahan  bakar  LPG.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
Penggunaan  oven  pengering  sangat  berdampak  pada  peningkatan  kuantitas  dan  kualitas  produk  ikan  kayu  yang dihasilkan.  Setelah  adanya  mesin  ini  produksi  ikan  kayu  meningkat  terutama  pada  musim  hujan  sebesar  30  %  dari produksi sebelumnya.
Gambar 7. Uji Coba Penggunaan Oven Pengering kapasitas 20 Kg
Selanjutnya  dilanjutkan  dengan  Pelatihan  manajemen  mutu  yang  baik  dengan  memperkenalkan  GMP  ( Good Manufacturing Practices ) dan SSOP ( Sanitation standard operating procedures ). Dalam pelatihan ini  diperkenalkan GMP atau  cara  berproduksi  yang  baik  dan  benar  terdiri  dari  berbagai  macam  persyaratan  yang  secara  umum  meliputi: persyaratan mutu dan keamanan bahan baku/bahan pembantu, persyaratan penanganan bahan baku/bahan pembantu, persyaratan pengolahan, persyaratan pengemasan produk, persyaratan penyimpanan produk dan persyaratan distribusi produk. Sedangkan Pengenalan SSOP dilakukan dengan mengenalkan 8 kunci SSOP: a. Keamanan air proses dan es b. Kondisi  dan  kebersihan  permukaa n  yang  kontak  langsung  dengan  produk  c.  Pencegahan  “cross  contamination”  d. Perawatan cuci tangan (bak cuci tangan), sanitizer (bahan sanitasi) dan fasilitas toilet. e. Perlindungan produk, bahan packing  produk  yang  berhubungan  dengan  permukaan  bahan  yang  memakai  minyak,  pestisida,  solar,  sanitizer,  dll,  f. Pelabelan, penyimpanan dan  penggunaan  bahan-bahan harus sesuai petunjuk. g. Pengawasan kesehatan karyawan. h. Pengawasan pest/hama.
Dalam kegiatan ini peserta mulai menyadari bahwa GMP ( Good Manufacturing Practices ) dan SSOP ( Sanitation standard operating procedures ) sangat penting untuk diterapkan dalam proses produksi pengolahan ikan kayu. Lebih jauh lagi peserta mulai menyadari bahwa penerapan GMP dan SSOP dapat meningkatkan mutu dari produk mereka menjadi lebih baik.  Harapan  dari  kegiatan  ini  adalah  meningkatkan  pengetahuan,  ketrampilan  dan  kemampuan  mitra  dalam  hal mengaplikasikan  cara  berproduksi  sesuai  prinsip  manajemen  mutu  yang  baik  dengan  memperkenalkan  GMP  ( Good Manufacturing Practices ) dan SSOP ( Sanitation standard operating procedures ).
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.189

## Gambar 8. pelatihan pembuatan kemasan produk
Kegiatan selajutnya yaitu pelatihan pembuatan kemasan produk dengan tujuan meningkatnya pengetahuan, keterampilan dan kemampuan mitra tentang pembuatan kemasan produk (Pakcakging) serta untuk meningkatkan penampilan dan nilai jual  produk.  Kegiatan  pelatihan  telah  mampu  menjadi  sebagai  sarana  untuk  berbagi  ilmu  kepada  masyarakat  Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh. Dampak lainnya bagi kelompok sasaran telah membuka wawasan baru tentang  bentuk  kemasan  ( Packaging )  untuk  meningkatkan  nilai  jual  produk.  Disamping  itu  kegiatan  ini  juga  telah meningkatkan pendapatan mitra dengan penjualan yang mereka hasilkan. Secara terukur 90% dari kelompok sasaran telah dapat menyerap semua adopsi inovasi yang diberikan, hal ini tergambarkan dengan kemampuan kelompok sasaran dalam mengaplikasikan pada kemasan produk mereka.
Gambar 9. Pelatihan Pembuatan Kemasan Produk ( Pakcakging )
Pelatihan Pembuatan Platform secara online bertujuan untuk meningkatnya pengetahuan, keterampilan dan kemampuan mitra dalam memasarkan hasil produksinya dengan cara pemasaran digital marketing serta mampu merancang platform dan memasarkan hasil produksinya secara digital. Kegiatan ini dilaksanakan berbarengan  dengan kegiatan Penyuluhan mengenai  manajemen  usaha,  dan  cara-cara  mengembangkannya.  Hasil  kegiatan  ini  memberikan  pemahaman  dan keterampilan mengenai manajemen usaha, dan cara-cara mengembangkannya. Peserta terlihat antusias selama mengikuti jalannya pelatihan. Hal tersebut ditujukkan dengan fokusnya para peserta ketika pelatihan diberikan. Peserta juga aktif dalam proses tanya jawab menguatkan kesan antusiasme mereka terhadap pelatihan. Kehadiran peserta yang mengikuti dari awal sampai  dengan akhir juga menjadi petunjuk bahwanya para peserta tertarik untuk mengikuti pelatihan sampai dengan akhir. Pemateri  menangkap  kesan  bahwa  peserta memiliki pengetahuan yang minim tentang Penanganan hama secara alami dan pembuatan pestisida nabati. Hal tersebut diketahui dari pertanyaan dan pernyataan para peserta tentang
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
materi yang disampaikan.  Secara umum, materi pelatihan yang diberikan berhasil mengubah pengetahuan mitra tentang keterampilan mengenai manajemen usaha, dan cara-cara mengembangkannya serta pemasaran secara digital.  Peserta mulai menyadari bahwa mudahnya membuat serta memasarkan produk melalui sistem digital.

## 3.2 Diskusi
Tidak ada kendala yang berarti dalam pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk (PKMBP) di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh, mengenai pengaturan waktu pertemuan lapangan harus disepakati dengan mitra  penerimaan  manfaat. Hal tersebut disebabkan mitra memiliki kegiatan rutin lainnya sebagai ibu  rumah tangga dan pekerjaan lainnya.  Adapun rencana dan tahapan berikutnya untuk pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk (PKMBP) di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh sebagai berikut:
1) Penggunaan mesin oven pengering di musim hujan untuk peningkatan ekonomi keluarga mitra,
2) Menerapkan GMP dan SSOP dalam menjalankan usahanya,
3) Memakai kemasan yang telah dibuat bersama,
4) Melakukan pemasaran secara online, sehingga menjangkau pembeli yang lebih banyak dan akhirnya akan bertambah pendapatannya.
Selain itu juga akan dilanjutkan program yang telah dilaksanakan dengan mengajak partisipasi masyarakat dan aparat desa/Pemda/stakeholder  setempat  agar  menggalakkan  program  ini.  Perencanaan  jangka  panjang  tentang  pembuatan oven  pengering,  pengemasan  produk  dan  pemasaran  secara  online  dilakukan  secara  partisipatif.  Kegiatan  tersebut diharapkan menjadi salah satu model dalam pengembangan ikan kayu secara di Kota Banda Aceh. Keberlanjutan program ini juga dapat dilakukan dengan membentuk mitra desa atau desa binaan bagi LPPM Universitas Syiah Kuala sehingga dapat dijadikan laboratorium lapangan untuk menunjang proses belajar mengajar. Selain itu dapat dijadikan sebagai pusat riset baik bagi dosen maupun mahasiswa. Pihak pemerintah Kota Banda Aceh dapat menjadikan model pembinaan untuk daerah  lain  dan  dijadikan  sebagai  model  pengembangan  ikan  kayu  secara  berkesinambungan.  Selain  itu  bagi  pihak perbankan, dalam hal ini Bank Aceh dan BSI Syariah dapat mengucurkan kredit atau modal untuk usaha kelompok sasaran. Pemberian modal usaha tersebut akan memudahkan mitra dalam mengembangkan dan meningkatkan skala usahanya menjadi lebih besar.

## 4  |  KESIMPULAN
Hasil pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk (PKMBP) di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh terlaksana dengan baik sesuai dengan rancangan dan rencana awal kegiatan, dengan kesimpulan kegiatan ini telah terbukti:
1) Tersedianya alat pengering (oven) menggunakan bahan bakar LPG, dan terjadinya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan mitra dalam mengoperasikan alat pengering (oven) menggunakan bahan bakar LPG  yang  berfungsi untuk sebagai pengganti sinar matahari dalam pengeringan produk. Penggunaan oven pengering berdampak pada peningkatan  kuantitas  dan  kualitas  produk  ikan  kayu  yang  dihasilkan.  Dengan  adanya  mesin  ini  meningkatkan produksi ikan kayu terutama pada musim hujan sebesar 30 %.
2) Meningkatnya pengetahuan, ketrampilan dan kemampuan mitra dalam hal  mengaplikasikan cara berproduksi sesuai prinsip  manajemen  mutu  yang  baik  dengan  memperkenalkan  GMP (Good  Manufacturing  Practices )  dan  SSOP ( Sanitation standard operating procedures) (100%).
3) Meningkatnya pengetahuan, keterampilan dan kemampuan mitra tentang pembuatan kemasan produk (Pakcakging) untuk meningkatkan penampilan dan nilai jual produk. (100%).
4) Tersedianya platform oleh  pemasaran  yang bisa digunakan oleh mitra dan terjadinya peningkatan  pengetahuan, keterampilan dan kemampuan mitra dalam memasarkan hasil produksinya dengan cara pemasaran digital marketing (100%).
5) Terjadinya peningkatan pengetahuan, keterampilan dan kemampuan dalam menjalankan usaha dengan perencanaan yang dengan baik serta mitra juga memahami manajemen usaha, dan cara-cara mengembangkannya. (100%).
Saran yang dapat diberikan dalam kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk (PKMBP) di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh ini adalah:
1) Pemerintah Kota Banda Aceh melalui Dinas Perindustrian dan Dinas Koperasi dan UKM perlu melakukan kegiatan pembagian  mesin  pengering  ikan  serta    pelatihan  cara  penggunaannya  yang  bertujuan  untuk  pemberdayaan masyarakat pesisir.
2) Mitra perlu membentuk satu perkumpulan atau organisasi pelaku usaha pengolah ikan kayu yang berfungsi untuk menguatkan antar pelaku usaha tersebut,  serta untuk mendukung kesediaan stok ikan kayu.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 3, December 2023, pp. 161 – 169.
3) Perlu penanganan serius oleh pemerintah setempat sehingga program kegiatan ini berkelanjutan dan kalau perlu dapat  ditingkatkan  seperti  menjadikan  desa  binaan,  yang  dapat  dirasakan  manfaatnya  secara  langsung  oleh masyarakat  dan  kegiatan  manajemen  kewirausahaan  yang  skalanya  lebih  besar  yang  dapat  meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Segenap Tim pelaksana Kegiatan  Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk mengucapkan terima kasih sebesar - besarnya  kepada  Universitas  Syiah  Kuala  Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi  Sesuai  dengan Surat  Perjanjian  Penugasan  Pelaksanaan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Berbasis  Produk  Tahun  Anggaran  2023. Nomor: 500/UN11.2.1/PN.01.01 /PNBP/2023 Tanggal 03 Mei 2023.  Tim pelaksana juga mengucapkan terima kasih kepada Geuchik, Sekdes dan Aparat di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh yang telah bersedia menjadi mitra kami dalam pelaksanaan Kegiatan  Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk Tahun 2023. Ucapan terima kasih juga kami ucapkan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian (LPPM) Universitas Syiah Kuala. Kepada anggota tim pelaksana dan mahasiswa yang terlibat,  baik dari Fakultas Pertanian dan Fakultas Teknik  Universitas Syiah Kuala.

## REFERENSI
[1] Syah, M. A., Fadillah, L. F., & Lydia, E. N. (2022). Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Nilai Jual Ikan Ceret Menjadi Ikan Asin dengan Mesin Pengering Ikan dengan Metode Blower dan Gas di Desa Leuge Kecamatan Peureulak Kabupaten Aceh Timur.
Jurnal
Abdi Masyarakat Indonesia,
2(1), 89 – 92. https://doi.org/10.54082/jamsi.174
[2] Sulaiman,  I.,  Mulana,  F.,  Chairani,  S.,  &  Syafruddin,  S.  (2015).  Adopsi  Inovasi  Alat  Pengering  Ikan  Kayu  di  Desa Nelayan  Lampulo  Banda  Aceh.  Jurnal  Teknologi  dan  Industri  Pertanian  Indonesia,  7(2). https://doi.org/10.17969/jtipi.v7i2.3280
[3] Wahyuningsih, P., Alamsyah, W., Putra, R. A., & Fadlly, T. A. (2021). Inovasi Pengering Ikan Menggunakan Home Dried  System Untuk Meningkatkan Produksi Ikan Pakang  Desa Kuala Geulumpang Kecamatan Julok Kabupaten Aceh Timur. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 20 – 24. https://doi.org/10.31604/jpm.v4i1.20- 24
[4] Juwita,  A.  I.,  &  Rusli,  A.  (2018).  Inovasi  Oven  Pengering  Ikan  Hemat  Energi  Untuk  Masyarakat  Usaha  Ikan  Asin Kabupaten Barru. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP) , 3 (2), 202-210.
[5] Mukkun, Y., & Dana, S. (2016). Pembuatan alat pengering ikan ramah lingkungan dengan menggunakan integrasi panel surya dan sinar matahari langsung. Jurnal Ilmiah Flash , 2 (1), 19-25.
[6] Rahman, A., Kamanurandi, A., & Indah Sari, S. (2022). Otomasi Sistem Kontroler Alat Pengering Ikan Teri (Engket Bileh) Berbasis Hybrid Energy. https://doi.org/10.24853/jurtek.14.1.13-18
[7] Imbir, E., Onibala, H., & Pongoh, J. (2015). Studi Pengeringan Ikan Layang (Decapterus Sp) Asin Dengan Penggunaan Alat Pengering Surya.
[8] Rendi, D. B. (2016). Optimasi Perancangan Alat Pengering Ikan Air Tawar Kapasitas 50 Kg Memanfaatkan Tenaga Surya.
How  to  cite  this  article:  Mujiburrahmad, Juanda, & Sukhairi , T. A. . (2023). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dalam Meningkatkan Nilai Tambah Melalui Inovasi Mesin Pengering Ikan dan Pemasaran Secara Online di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3(3), 161 – 169. https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.189.