Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022                 http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                       https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)

## Identifikasi Morfologi dan Molekuler Tanaman Salak di Kecamatan Tanah Grogot Kabupaten Paser Kalimantan Timur
Sri Maulidah Noor 1* , Hamka Effendi 2
1,2 Pengawas Benih Tanaman Muda, UPTD Pengawasan dan Sertifikasi Benih Tanaman Pangan & Hortikultura Provinsi Kalimantan Timur Jl. P.M. Noor Sempaja Samarinda Kalimantan Timur
1 Email : lhylum@yahoo.co.id
* Penulis Korespondensi : lhylum@yahoo.co.id
Submit : 18-10-2022 Revisi : 30-11-2022 Diterima : 5-12-2022

## ABSTRACT
Salak is a tropical plant native to Indonesia whose fruit is liked by the public and has good prospects for cultivation. The development of salak in Padang Pangrapat Village, Paser Regency began in 1994, with seeds originally from Central Java so it is better known  as  "Salak  Pondoh  Super  Paser".  This  observation  aimed  to  determine  the identity of salak varieties in Padang Pangrapat Village. Observations were carried out in  May –  July  2022  by  selecting  3  plant  samples  with  2  comparisons  of  RIP  salak (Pondoh  variety  and  Nglumut  variety),  the  parameters  observed  were  herb,  leaf, flower,  fruit  and  production  characteristics.  The  activity  was  carried  out  through  2 stages,  namely  field  observations  and  DNA  testing.  Based  on  observations  of morphological  characterization  and  DNA  testing,  the  level  of  similarity  between  the salak of Padang Pangrapat Village and the Salak of the Nglumut variety was 85.4%.
Keywords: DNA Test, Observation Test, Salak Identity

## ABSTRAK
Salak  merupakan  tanaman  tropic  asli  Indonesia  yang  buahnya  disukai  masyarakat dan  mempunyai  prospek  baik  untuk  diusahakan.  Pengembangan  salak  di  Desa Padang  Pangrapat Kabupaten Paser dimulai sejak tahun 1994, dengan benih yang berasal  dari  Jawa  Tengah  sehingga  lebih  dikenal  dengan  “Salak  Pondoh  Super Paser”, Pengamatan ini bertujuan untuk mengetahui identitas varietas salak di Desa Padang Pangrapat. Pengamatan dilaksanakan bulan Mei – Juli 2022 dengan memilih 3 sampel tanaman dengan 2 pembanding RIP salak (Varietas Pondoh dan Varietas Nglumut),  parameter yang  diamati karakter terna, daun, bunga, buah dan produksi. Kegiatan  dilakukan  melalui  2  tahapan  yakni  observasi  lapangan  dan  Uji  DNA. Berdasarkan pengamatan karakterisasi morfologi dan Uji DNA menunjukkan tingkat kemiripan  salak  Desa  Padang  Pangrapat  dengan  Salak  Varietas  Nglumut  sebesar 85,4%.
Kata Kunci : Identitas Salak,  Uji DNA, Uji Observasi

## 1.  Pendahuluan
Salak  ( Salacca  zalaca) merupakan  tanaman  khas  Indonesia,  hal  ini  tercermin  dari ragam jenis salak yang dapat ditemukan hampir diseluruh wilayah. Tanaman salak berasal dari keluarga palem-paleman yang tersebar hampir diseluruh wilayah Indonesia mulai dari Sumatera hingga Sulawasi, salak memiliki rasa dan tekstur  buah yang  berbeda-beda satu sama lainnya (Rai, 2018).
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                  Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                       ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Keragaman aksesi salak dinamai sesuai dengan ciri khas, warna kulit buah, daging buah, rasa, aroma dan daerah asal. Dari 20 spesies salak yang pernah ditemukan didunia baru  13  spesies  yang  diketahui  dengan  pasti  identitasnya,  dan  ternyata  paling  banyak dibudidayakan  di  Indonesia  serta  ada  beberapa  varietas  salak  yang  sudah  dilepas  oleh pemerintah (Candradewi, 2012).
Menurut  data  BPS  Kalimantan  Timur  (2022),  sentra  produksi  salak  di  Kalimantan Timur terdapat yakni Kabupaten Kutai Kertanegara, Kutai Timur dan Paser. Produksi salak Kalimantan Timur tahun 2021 mencapai 46.599 kuintal dan di Kab. Paser sendiri mencapai 1.600  Kuintal.  Produksi  tersebut  mengalami  penurunan  dibandingkan  tahun  sebelumnya yang  mencapai  1.800 kuintal.  Pengembangan komoditas  salak  di  wilayah  ini  mengalami fluktuasi  karena  adanya  alih  guna  lahan  menjadi  pemukiman,  perkebunan  dan pertambangan.
Pengembangan  salak  di  Desa  Padang  Pangrapat  Kabupaten  Paser  dimulai  sejak tahun 1994, dimana benih salak tersebut didatangkan dari daerah Jawa Tengah sebanyak 400 pohon. Hingga saat ini jumlah tanaman salak terus berkembang hingga 30 ribu pohon yang sumber benihnya berasal dari hasil perbanyakan vegetatif anakan pohon utama.
Salak  yang  berasal  dari  Desa  Padang  Pangrapat  dikenal  dengan  nama  “Salak Pondoh  Super  Paser”  berdasarkan  arahan  Bupati  Paser  untuk  memberikan  nama  yang ikonik sebagai salah satu komoditas unggul daerah Paser, namun berdasarkan Permentan No 38/ Permentan/ OT.140/ I/ 2011 perlu adanya kejelasan varietas suatu tanaman apabila akan dijadikan sebagai sumber benih atau bahan perbanyakan tanaman (Peraturan Menteri Pertanian Tentang Pendaftaran Varietas Tanaman Hortikultura, 2011). Identitas dari salak yang  selama  ini  berkembang  di  Kecamatan Tanah  Grogot  Kabupaten  Paser  Kalimantan Timur perlu diuji agar mendapatkan kejelasan asal usul tanaman salak yang berkembang.

## 2.  Pelaksanaan Kegiatan

## Waktu dan Tempat
Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan  selama  3  bulan  efektif  yaitu  dari  bulan  Mei –  Juli 2022, observasi identitas dilakukan di Kebun Kelompok Tani Trubus Kencana Desa Padang Pangrapat  Kecamatan  Tanah  Grogot  Kabupaten  Paser.  Uji  DNA  dilakukan  oleh Laboratorium  Fakultas  Pertanian  Universitas  Gajah  Mada  Yogyakarta.  Kegiatan  meliputi Observasi lapang, wawancara, study literatur, pengambilan sampel tanaman, pengambilan data, pengujian DNA, Analisa dan pengolahan data

## Bahan dan Alat Kegiatan
Bahan yang digunakan dalam kegiatan ini dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Bahan identifikasi morfologi dan mulokuler tanaman salak
Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022                 http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                       https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
No. Nama Sampel Kode Sampel 1. 2. 3. 4. 5. Pohon Induk Tunggal Salak Pondoh Pohon Induk Tunggal Salak Nglumut Salak uji 1 (tanaman pertama) Salak uji 2 (tanaman hasil perbanyakan tahun ke 10) Salak uji 3 (tanaman hasil perbanyakan tahun ke 20) S.P S.N S.1 S.G2 S.G3
Alat yang digunakan dalam uji observasi morfologi adalah form data karakter terna, deskripsi tanaman Salak Pondoh dan Nglumut, alat ukur (penggaris, timbangan, meteran), ATK, kamera. Sedangkan untuk Uji DNA sepenuhnya dilakukan oleh Laboratorium Fakultas Pertanian Universitas Gajah Mada Yogyakarta.

## Pelaksanaan Kegiatan

## Tahapan Uji Observasi Morfologis Tanaman
Uji  observasi  morfologis  tanaman  dilakukan  dengan  melakukan  pengamatan  dan pengukuran pada 3 jenis rumpun tanaman yaitu Salak Pertama/Indukan (S.1), Salak Hasil Perbanyakan  Tahun  ke  10  (S.G1),  Salak  Hasil  Perbanyakan  Tahun  ke  20.  Data  hasil pengamatan  di  masukkan  kedalam  Form  Data  Karakter  Terna,  Daun,  Bunga,  Buah  dan Produksi (Santoso et al., 2008). Variabel yang diamati terdiri dari:
1.  Karakter terna: tinggi tanaman, lebar tajuk, bentuk batang/tanaman
2.  Karakter daun: bentuk daun, tepi daun, bentuk ujung daun, warna daun, jumlah daun, ukuran daun, warna tangkai daun, permukaan daun, panjang pelepah daun, jarak antar anak daun, kedudukan anak daun, warna duri
3.  Karakter bunga: warna bunga, warna kelopak bunga, umur berbunga, seludang bunga, panjang tandan bunga
4.  Karakter buah dan produksi: bentuk buah, ukuran buah, diameter buah, berat buah, tebal kulit buah, warna daging buah, rasa daging buah, tekstur daging buah, warna kulit buah, bentuk  ujung  buah,  tebal  daging  buah,  bentuk  biji,  warna  biji,  berat  buah  pertandan, jumlah buah pertandan.

## Tahapan Persiapan Sampel Daun Untuk Uji DNA
1.  Sampel  daun  untuk  uji  DNA  dilakukan  oleh  3  BPSB  yaitu  UPTD  PSBTPH  Kaltim  (3 sampel daun dari 3 rumpun tanaman; S.1,S.G1 & S.G2),
2.  BPSB  Yogyakarta  (Sampel  daun  Salak  varietas  Pondoh;  S.P),  BPSB  Jawa  Tengah (Sampel daun Salak Varietas Nglumut ; S.N).
3.  Sampel daun Uji DNA di ambil sebanyak 3 lembar, sampel dikemas sesuai SOP untuk menjaga  kesegaran  daun  agar  sampai  dalam  kondisi  yang  baik  saat  sampai  ke Laboratorium Fakultas Pertanian UGM Yogyakarta.
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                  Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                       ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)

## 4.  Sampel dilengkapi surat karantina sebagai kelengkapan administrasi dalam pengiriman
produk pertanian

## Tahapan Uji DNA
Tahapan  analisis  Uji  DNA  dengan  menggunakan  marka Random  Amplified Polymorphic  DNA (RAPD)  terdiri  dari  kegiatan  ekstraksi  DNA  melalui  metode  purifikasi,
Kuantifikasi  DNA  dengan  menggunakan Gene  Quant  spektrofotometer ,  Dilusi  DNA dilakukan  untuk  memperoleh  konsentrasi  DNA  yang  sesuai  untuk  proses  amplifikasi, Amplikasi  DNA  dilakukan  dengan  reaksi  PCR,  Elektroforesis  menggunakan  tangka elektroforesis dan Analisis Data dengan menggunakan software GenAlex 6.5 .

## 3.  Hasil dan Pembahasan

## Hasil Observasi Morfologis
Karakterisasi morfologi tanaman salak dilakukan dengan mengamati parameter yang sudah ditentukan berdasarkan form data karakter terna, daun, bunga, buah dan produksi (Santoso et al., 2008; Direktorat Perbenihan Hortikultura, 2013; Ranu, N. 2008) (Tabel 2).
Tabel 2. Data Karakter Terna, Daun, Bunga, Buah dan Produksi Salak di Desa Padang Pangrapat
Kecamatan Tanah Grogot Kabupaten Paser No Parameter Karakter Salak S.1 S.G2 S.G3 A. Karakter Terna 1. Tinggi Tanaman (m) 5 meter 3 meter 5 meter 2. Lebar Tajuk (m) 4 meter 4 meter 4 meter 3. Bentuk Batang/Tanaman Tidak  kelihatan  tertutup pelepah daun Tidak  kelihatan  tertutup pelepah daun Tidak  kelihatan  tertutup pelepah daun B. Karakter Daun 1. Bentuk Daun Bangun pedang Bangun pedang Bangun pedang 2. Tepi Daun Berduri halus Berduri halus Berduri halus 3. Bentuk Ujung Daun Runcing  dan  berduri pendek Runcing  dan  berduri pendek Runcing  dan  berduri pendek 4. Warna Daun Bagian  atas  hijau  dan bagian bawah hijau muda keabu-abuan Bagian  atas  hijau  dan bagian bawah hijau muda keabu-abuan Bagian  atas  hijau  dan bagian bawah hijau muda keabu-abuan 5. Jumlah Daun Tidak bisa dihitung karena sering dipangkas Tidak bisa dihitung karena sering dipangkas Tidak bisa dihitung karena sering dipangkas 6. Ukuran Daun Panjang 60 cm Lebar 6 cm Panjang 60 cm Lebar 6 cm Panjang 60 cm Lebar 6 cm 7. Warna Tangkai Daun Hijau Hjau Hijau 8. Permukaan Daun Licin berbulu Licin berbulu Licin berbulu 9. Panjang Pelepah Daun 5 meter 5 meter 5 meter 10. Jarak Antar Anak Daun 3 – 5 cm gang 15 – 19 cm
3 – 5 cm gang 15 – 19 cm
3 – 5 cm gang 15 – 19 cm 11. Kedudukan Anak Daun Menyirip Menyirip menyirip 12. Warna Duri Coklat kehitaman Coklat kehitaman Coklat kehitaman C.  Karakter Bunga 1. Warna bunga Merah jambu Merah jambu Merah jambu 2. Warna Kelopak Bunga Coklat Coklat Coklat 3. Umur Berbunga 1 bulan sudah mentil 1 bulan sudah mentil 1 bulan sudah mentil 4. Seludang Bunga Lebar berisi terdiri dari 3 kuntum Lebar berisi terdiri dari 3 kuntum Lebar berisi terdiri dari 3 kuntum 5. Panjang Tandan Bunga 35 cm 30 cm 35 cm
Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022                 http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                       https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
D.  Karakter Buah dan Produksi 1. Bentuk Buah Segitiga, bulat telur terbalik  dengan  ujung runcing Segitiga, bulat telur terbalik  dengan  ujung runcing Segitiga, bulat telur terbalik  dengan  ujung runcing 2. Ukuran Buah 6 cm 7 cm 6 cm 3. Diameter Buah 8 cm 8 cm 8 cm 4. Berat buah 66 gr 66 gr 66 gr 5. Tebal Kulit Buah Tidak di ukur Tidak diukur Tidak diukur 6. Warna Daging Buah Kekuningan Kekuningan Kekuningan 7. Rasa Daging Buah Manis gurih Manis gurih Manis gurih 8. Tekstur Daging Buah Renyah berserat Renyah berserat Renyah berserat 9. Warna Kulit Buah Coklat kekuningan Coklat kekuningan Coklat kekuningan 10. Bentuk Ujung Buah Runcing pipih berwarna coklat Runcing pipih berwarna coklat Runcing pipih berwarna coklat 11. Tebal Daging Buah 1 – 2 cm 1 – 2 cm 1 – 2 cm 12. Bentuk Biji Sisi datar dan cembung tekstur keras Sisi datar dan cembung tekstur keras Sisi datar dan cembung tekstur keras 13. Warna Biji Coklat kehitaman Coklat kehitaman Coklat kehitaman 14. Berat Buah Pertandan 2 kg 2,5 kg 2 kg 15. Jumlah Buah Pertandan  35 buah 35 buah 35 buah
(a) (b)                                             (c)
(d)                                               (e)                                              (f)
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                  Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                       ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
(g)                                               (h)                                              (i)
Gambar 1 : Karakter Morfologis Tanaman Salak (a) pohon salak, (b) bunga betina, (c) seludang bunga, (d) bunga Jantan, (e) tandan buah, (f) daun, (g) buah salak, (h) penampang daging buah, (i) biji
Karakteristik  morfologi  salak  dari  ketiga  samapel  menunujukan  perbedaan  yang tidak jauh berbeda. Sampel S1 dan S.G3 memiliki morfologi yang mirip sedangkan S.G1 memiliki  perbedaan  tinggi  tanaman,  ukuran  buah,  diameter  buah  dan  berat  buah  per tandan. Indeks kemiripan apabila memiliki nilai kurang dari 0,60 (60%) dikatakan jauh dan indeks kemiripan yang mendekati angka 1,00 (100%) dikatakan mirip sepenuhnya (Faizah et al. , 2022; Cahyarini et al. , 2004).

## Uji DNA
Hasil uji DNA didapatkan hasil sebagai berikut:
a.  Analisis Molekuler
1. Kemiripan Genetik Berdasarkan Analisis software NTSYS 2.02

## Gambar 2. Dendrogram pengelompokkan sampel Salak
Kemiripan genetik yang didapat yaitu 0,79-0,84 yang menunujukan bahwa genetik antara pohon induk dan pohon yang lain memiliki kemiripan yang dekat.  Menurut Faizah et.al. (2020),  analisis  hubungan  kekerabatan  antara  salak  menggunakan  metode unweighted Pair-Group Method with Airthimetic Mean (UPGMA) nilai 79% adalah hubungan kekerabatan yang dekat.
Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022                 http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                       https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)

## Principal Coordinates
Salak Pondoh Sampel Salak Uji Salak Nglumut Coord. 1
2. Analisis Uji Gerombol ( PcoA/ Principal Coordinate Analysis )
S.N S.G2 S.G3  S.1 S.P
Gambar 3 Biplot hasil analisis koordinat utama sampel Salak 3. Hasil Amplifikasi DNA sampel Salak
(A)
(B) Co o rd . 2
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                  Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                       ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)

## (C)
Gambar 4. Dokumentasi gel elektroforesis hasil amplifikasi sampel DNA salak menggunakan primer RAPD
Keterangan:  (a)  primer  OPA3;  OPA4;OPA11  (b)  primer  OPA5;OPA8;OPA9  (c)  primer OPA10;OPA13
Dari hasil uji genetik dengan dua pohon induk tunggal yaitu Salak Pondoh dan Salak Nglumut menggunakan marka RAPD sejumlah 8 primer diperoleh data sebagai berikut:
1.  Pohon  Induk  Tunggal  Salak  Pondoh  (S.P)  dengan  sampel  Salak  uji  nomor  1  (S.1) memiliki kemiripan genetic sebesar 79 %
2.  Pohon Induk Tunggal Salak Pondoh (S.P) dengan sampel Salak uji nomor  2 (S.G2) memiliki kemiripan genetic sebesar 79 %
3.  Pohon Induk Tunggal Salak Pondoh (S.P) dengan sampel Salak uji nomor  3 (S.G3) memiliki kemiripan genetic sebesar 79 %
4.  Pohon  Induk  Tunggal  Salak  Nglumut  (S.N)  dengan  sampel  Salak  uji  nomor  1  (S.1) memiliki kemiripan genetic sebesar 85,4 %
5.  Pohon Induk Tunggal Salak Nglumut (S.N) dengan sampel Salak uji nomor 2 (S.G2) memiliki kemiripan genetic sebesar 85,4 %
6.  Pohon Induk Tunggal Salak Nglumut (S.N) dengan sampel Salak uji nomor 3 (S.G3) memiliki kemiripan genetic sebesar 85,4 %

## Karakter Kualitatif
Berdasarkan  hasil observasi karakter morfologi tanaman salak   lalu di bandingkan dengan deskripsi  varietas  Salak Pondoh  (SK Mentan  No 272/ KTPS/TP.240/4/1988) dan Salak Nglumut    (SK  Mentan  No  462/KTPS/TP.240/7/1993)  maka  diperoleh  deskripsi  sebagai berikut (tabel 3)
Tabel 3. Deskripsi Tanaman Salak Pondoh, Nglumut & Paser
Varietas Pondoh Nglumut Paser SK Menteri Pertanian 272/Kpts/TP.240/4/1988 Tanggal 21 April 1988 426/Kpts/TP.240/7/1993 Tanggal 02 Juli 1993
Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022                 http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                       https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
Asal Lokal D.I. Yogyakarta Lokal Kab. Magelang Desa Padang Pangrapat Tinggi Tanaman 4 - 7 m (umur 4 th) 3 - 6 m 5 m Lebar Tajuk 3,5 - 6,0 m (bentangan) 2 - 4 m 4 m Bentuk Tanaman/Batang hampir tidak kelihatan, tertutup rapat oleh pelepah daun pada bagian batang hampir tidak kelihatan, tertutup rapat oleh pelepah daun pada bagian batang tidak kelihatan tertutup pelepah daun Tangkai Daun 2,0 - 3,0 m dari pangkal bawah 2,0 - 3,5 m dari pangkal bawah 4 m dari pangkal bawah Helaian Daun 2,0 - 4,0 m 2,0 - 4,5 m 4 - 5 m Anak Daun bentuk garis lancet, ujung meruncing dan berduri halus pada tepi helaian daun serta terdapat lapisan lilin pada permukaan bawah panjang 30 - 60 cm, berbentuk garis lancet, ujung rucing, berduri halus pada tepi helaian daun, pada tulang lidi diujung helaian daun bagian atas terdapat duri pendek/cekak berukuran panjang 25 - 35 cm serta terdapat lapisan lilin pada permukaan bawah daun muda 40 cm dan daun tua 63 cm, bertulang daun sejajar, ujung helaian runcing, beduri halus pada helaian daun dan pada ujung tulang lidi helaian daun terdapat duri pendek, terdapat lapisan lilin pada permukaan bawah Jarak Antar Helaian Daun bagian bawah 4,0 - 7,0 cm dan atas 2,0 - 2,5 cm bagian bawah 5 - 12 cm, atas 4 - 10 cm bagian bawah 3,5 - 4,5 cm dan gang 15 - 19 cm Warna Permukaan Daun bagian atas hijau tua, bawah hijau keabu- abuan karena dilapisi lapisan lilin bagian atas hijau, bawah hijau keabu-abuan karena dilapisi lapisan lilin bagian atas hijau, bawah hijau muda ada lapisan lilin Warna Pupus Daun hijau kekuningan hijau kekuningan Kedudukan Daun menyirip tidak sempurna (berselang) menyirip tidak sempurna (berselang) sampai keujung menyirip berselang Bunga tanaman betina maupun jantan bunganya tersusun pada tandan/ tongkol bunga tersusun pada tandan/tongkol tersusun pada tongkol Bentuk Bunga bunga banyak, rapat, tersusun seperti genteng bunga banyak, rapat , tersusun seperti genteng bunga banyak rapat dan tersusun Kedudukan Bunga terletak pada ketiak daun (pelepah) berpasangan terletak pada ketiak daun (pelepah) berpasangan terletak diketiak batang Warna Bunga merah jambu merah jambu merah jambu Bau Bunga seperti bunga pinang (jambe) kurang tajam tdk keciuman Tongkol Bunga Betina panjang antara 20 - 40 cm 20 - 45 cm 35 cm Seludang Bunga lebih lebar, lebih pendek daripada yang jantan dan bersisik tangkai putik memberi 3 warna merah, merah tua dan kepala putik berwarna coklat lebar dan berisi lebar terdiri dari 3 kuntum
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                  Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                       ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Tangkai Putik membagi tiga berwarna merah, merah jambu dan kepala putik berwarna coklat merah jambu dan diatasnya berwarna coklat muda Panjang Tandan 20 - 35 cm 20 - 40 cm, bercabang / bersulur 1 - 4 buah 35 cm Jumlah Buah Pertandan 10 - 27 buah 10 - 50 buah 35 buah Bentuk Buah segitiga, bulat telur terbalik segitiga, bulat telur terbalik dengan ujung runcing segitiga, bulat telur terbalik dengan ujung runcing Panjang Buah 2,5 - 7,5 cm 2,5 - 8,0 cm 6 cm Berat Buah 30 - 100 gr 70 gr/ buah 66 gr Kulit Buah bersisik, tersusun seperti genteng bersisik, tersusun seperti genteng pendek, berwarna coklat kekuningan bersisik, tersusun seperti genteng pendek, berwarna coklat kekuningan Ujung Buah runcing, pipih seperti uncek, berwarna merah, coklat kuning dan mengkilap runcing pipih berwarna coklat Dinding Kulit Bagian Dalam tegak berdaging berserat dan berdaging berwarna putih kekuningan berserat berdaging warna kekuningan Warna Daging Buah putih kapur putih kekuningan Kekuningan Sifat/Rasa Buah buah muda dan tua rasanya manis dan gurih buah muda rasanya manis keasaman dan buah tua rasanya manis buah tua manis dan gurih ketebalan Daging Buah 0,8 - 1,5 cm Tekstur Daging Keras Renyah Biji 1 - 3 butir, keras dan pada biji terdapat sisi datar dan sisi cembung 2 - 3 butir, keras dan pada biji terdapat sisi datar dan cembung 2 - 3 butir, keras dan pada biji terdapat sisi datar dan cembung Warna Biji coklat kehitaman kecoklatan, coklat kehitaman Berat Buah Pertandan 1 - 4 kg (hasil checking 1,85 kg) 1,0 - 4,5 kg 2 kg Keterangan dapat diperbanyak secara vegetatif dapat diperbanyak dengan sistem cangkok pada anaknya diperbanyak dengan dicangkok pada anakannya Peneliti subagyo, dkk
Secara morfologi, karakter tanaman salak Paser sangat mirip dengan salak Pondoh dan Nglumut karena memang kedua salak ini berasal dari indukan yang sama (Candradewi, 2012). Karakter salak Paser memiliki sedikit perbedaan yang menunjukkan lebih cenderung ke salak Nglumut yakni dari karakter anak daun yang terdapat duri pada ujung daun yang tidak terdapat pada salak Pondoh. Ukuran dan berat buah juga sangat mirip dengan salak Nglumut karena cendrung lebih besar dari salak Pondoh, dan juga warna daging buahnya yaitu  putih  kekuningan  sangat  mirip  seperti  salak  Nglumut.  Karakter  tanaman  yang  lain masih  sangat  sulit  dibedakan.  Hadiati, et.al. (2018)  menyatakatan  bahwa  salak  hasil silangan jadi menunjukan genotype yang relative rendah yaitu 21,8-59,1%. Fatimah (2013), menambahkan  bahwa  hubungan  kekerabatan  yang  paling  dekat  memiliki  nilai  indeks
Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022                 http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                       https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
similaritas 87,3% (salak manga dan salak manggis) dan paling jauh kekerabtannya adalah salak aren dan apel dengan nilai indeks similaritas 12,8% dari 11 kultivar salak Bangkalan.
Hasil  uji  DNA  menunjukkan  hasil  yang  sangat  berbeda  nyata  yakni  kecendrungan sifat  DNA  salak  Paser  menunjukkan  tingkat  kemiripan  79  %  dengan  salak  Pondoh sedangkan  dengan  salak  Nglumut  DNA  salak  Paser  menunjukkan  tingkat  kemiripan mencapai  85,4%  sehingga  dapat  dipastikan  salak  yang  selama  ini  berkembang  di  Desa Padang  Pangrapat  Kecamatan  Tanah  Grogot  Paser  adalah  Varietas  Salak  Nglumut. Menurut Suharso et.al. (2017), salak Nglumut memiliki keunggulan dibanding dengan salak jenis  lain  yang  terletak  pada  rasa  yang  khas.  Buah  salak  Nglumut  memiliki  rasa  manis meskipun masih muda dan menjadikan keunggulan tersendiri.

## 4.  Kesimpulan
Hasil pengamatan karakteristik morfologi tanaman menunjukkan bahwa salak di Desa Padang  Pangrapat  Kecamatan  Tanah  Grogot  Kabupaten  Paser  lebih  cendrung  memiliki kemiripan dengan deskripsi Salak Nglumut. Kondisi ini semakin dikuatkan dengan hasil Uji DNA dari Universitas Gajah Mada Yogyakarta yang menyatakan tingkat kesamaan genetik tanaman  salak  di  Desa  Padang  Pangrapat  Kecamatan  Tanah  Grogot  Kabupaten  Paser dengan  RIP  Salak  Nglumut  yang  berasal  dari  Desa  Nglumut  Magelang  Jawa  Tengah mencapai 85,4%

## Daftar Pustaka
BPS  Kalimantan  Timur  (2022). Kalimantan  Timur  dalam  Angka  2022 .  Badan  Pusat Statistika Provinsi Kalimantan Timur
Cahyarini R.D., Yunus, A. & Purwanto, E. (2004). Identifikasi keragaman genetik beberapa varietas kedelai lokal di Jawa berdasarkan analisis isozim. Agrosains 6(2) : 79-83
Candradewi T (2012). Deteksi keragaman salak (Salacca zalacca) varietas pondoh dan non pondoh  melalui  analisis  RAPD-PCR. Program  Sarjana  Pertanian.  Universitas Sebelas Maret Surakarta
Departemen Pertanian (1988). Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor 272/Kpts/TP.240/4/1988 tentang Pelepasan Salak Varietas Pondoh. https://varitas.net/dbvarietas/deskripsi/3421.pdf Departemen Pertanian (1993). Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor 462/Kpts/TP.240/7/1993 tentang Pelepasan Salak Varietas Nglumut. https://varitas.net/dbvarietas/deskripsi/3424.pdf
Direktorat  Perbenihan  Hortikultura  (2013).  Pedoman  Teknis  Penyusunan  Deskripsi
Varietas Hortikultura. Dirjen
Hortikultura
Kementrian Pertanian.
http://varitas.net/pedomandeskripsi.pdf
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                  Jurnal Pertanian Terpadu 10(2): 141-152, Desember 2022 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                       ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Faizah  (2022).  Identifikasi  karakteristik  morfologi  tiga  jenis  salak  lokal  (Salacca  zalacca) salak  manis,  salak  asam,  salak  asam  manis  di  Desa  Keras,  Kecamatan  Diwek, Kabupaten Jombang. Agrovifor 15(2) : 133-139
Faizah  M.,  Prasetjono,  H.  &  Amaludin,  M.  (2020).  Kajian  morfologi  dan  hubungan kekerabatan  salak  durian,  salak  nangka  dan  salak  apel  di  Desa  Kepuhdoko, Kecamatan Tembelang Kabupaten Jombang. Agrosaintifika 3(1): 147-153
Fatimah  S. (2013). Analisis morfologi dan hubungan kekerabatan sebelas jenis tanaman salak (Salacca zalacca (Getner) Voss Bangkalan. Agrovigor : Jurnal Agroekoteknologi, 6(1), 1-15
Hadiati  S.,  Susiloadi  A.,  &  Budiyanti  T.  (2008).  Hasil  persilangan  dan  pertumbuhan beberapa genotif salak. Buletin Plasma Nutfah 14(1) : 26-32
Peraturan Menteri Pertanian (2011), Peraturan Menteri Pertanian tentang Pendaftaran Varietas Tanaman Hortikultura No.38/Permentan/OT.140/7/2011.
Rai, I. N. (2018). Penataan kebun dan pembuatan kuliner dari buah dan rebung salak untuk mendukung pengembangan Desa Sibetan sebagai desa sentra agrowisata berbasis salak.
Buletin Udayana Mengabdi , 17 (2), 57. https://doi.org/10.24843/BUM.2018.v17.i02.p10
Ranu, N. (2008). Pedoman Penilaian Pohon Induk Tanaman Buah. Direktorat Perbenihan dan Sarana Produksi. Direktorat Jenderal Hortikultura.
http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/11713
Santoso,  A.  P.,  Hayati,  N.  E.,  Haryanti,    Sri    E.,  Fahrudin,  Sukoco,  E.,  &  Syaifuddin,  S. (2008). Penilaian  Pohon  Induk  Tanaman  Buah .  Direktorat  Perbenihan  dan  Sarana Produksi, Direktorat Jenderal Hortikultura
Suharso,  Legowo  M.  A.,  &  Setiadi  A.  (2017).  Strategi  pengembangan  salak  nglumut bersertifikat  prima  3  di  Kabupaten  Magelang.  Agrisocionomics  :  Jurnal  Sosial Ekonomi Pertanian. 1(1): 44 – 53