Avicenna Journal of Health Research . Vol 2  No 2. Oktober 2019 (111 – 120)
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 111

## PENGARUH PERBANDINGAN SODIUM CARBOXY METHYL CELLULOSE
(CMC Na) TERHADAP UJI FISIK  GEL EKSTRAK DAUN TEH HIJAU ( Camelia sinensis L. )
The Influence Of Sodium Carboxy Methyl Cellulose (Cmc Na) On Physical Test Extract Gel Green Tea Leaf
(Camelia Sinensis L.)
Kiki Puspitasary 1 , Meliana Novitasari 2 , Nova Rahma Widyaningrum 3

## STIKES Mamba’ul ‘Ulum Surakarta
kiki.puspi@gmail.com

## ABSTRAK
Latar  belakang :  Daun  teh  hijau  dikenal  sebagai  tanaman  yang  mengandung senyawa  katekin.  Senyawa  katekin  diketahui  merupakan  antioksidan  yang memberikan  serapan  pada  panjang  gelombang  daerah  UV  B  (290–320)  yang dapat digunakan sebagai bahan aktif sediaan tabir surya.
Tujuan  Penelitian :  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membuat  gel  daun  teh  hijau serta  mengetahui  pengaruh  perbandingan  CMC  Na  yang  digunakan  sebagai gelling agent dalam menghasilkan gel dengan sifat fisik baik.
Metode :  Simplisia  daun  teh  hijau  dibuat  ekstrak  dengan  metode  maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Ekstrak daun teh hijau diformulasikan menjadi sediaan gel dengan gelling agent CMC Na, dengan perbandingan 3%, 4,5%, 6%. Gel  daun  teh  hijau  diuji  sifat  fisiknya  meliputi  homogenitas,  organoleptis,  daya sebar,  daya  lekat,  dan  pH.  Hasil  evaluasi  sifat  fisiknya  kemudian  dianalisis menggunakan  uji  statistik  parametrik  yaitu  Shapiro  Wilk  yang  dilanjut  uji ANOVA satu jalan.
Hasil :  Hasil  uji  homogenitas  menunjukkan  hasil  yang  homogen.  Hasil  uji organoleptis  menunjukkan  warna  mengalami  perubahan  dari  hijau  menjadi  hijau kecoklatan,  bau  mengalami  penurunan  aroma,  konsistensi  tidak  mengalami perubahan selama penyimpanan. Hasil uji daya sebar yaitu Formula I 34,22 cm 2 , Formula  II  15,10  cm 2 ,  Formula  III  9,13  cm 2 setelah  penyimpanan  selama  tiga minggu.  Hasil  daya  lekat  yaitu  Formula  I  21,72  detik,  Formula  II  41,63  detik, Formula III 61,44 detik setelah penyimpanan selama tiga minggu. Uji pH Formula I  yaitu  5,23,  Formula  II  yaitu  6,37,  Formula  III  yaitu  8,18  setelah  penyimpanan selama tiga minggu.
Simpulan :  Pertama,  ekstrak  etanol  daun  teh  hijau  (Camellia  sinensis  L)  dapat dibuat sediaan gel dengan variasi basis CMC Na yang mempengaruhi uji evaluasi sifat  fisik  gel  tersebut.  Kedua,  gel  ekstrak  daun  teh  hijau  yang  mempunyai  sifat fisik paling baik adalah Formula II dimana menggunakan CMC Na sebanyak 4,5 %.
Kata kunci : Gel, daun teh hijau, CMC Na.
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 112

## ABSTRACT
Background  : Green  tea  leaves  are  known  as  plants  that  contain  catechin compounds.  Catechin  compounds  are  known  to  be  antioxidants  that  provide absorption at the wavelength of the UV B region (290-320) which can be used as active ingredients for sunscreen preparations.
The  purpose  of  this  study  : This  study  aims  to  make  green  tea  leaf  gel  and determine the effect of comparison of CMC Na which is used as a gelling agent in producing gels with good physical properties.
Method : Simplisia green tea leaves are extracted using maceration method using ethanol  96%  solvent.  Green  tea  leaf  extract  is  formulated  into  gel  preparations with CMC Na gelling agent, with a ratio of 3%, 4.5%, 6%. Green tea leaf gel was tested  for  its  physical  properties  including  homogeneity,  organoleptic, spreadability,  adhesion,  and  pH.  The  results  of  the  evaluation  of  their  physical properties  were  then  analyzed  using  the  parametric  statistical  test,  namely Shapiro Wilk, followed by the one-way ANOVA test.
Result  : Homogeneity  test  results  show  homogeneous  results.  Organoleptic  test results  show  the  color  changes  from  green  to  brownish  green,  the  odor  has decreased aroma, the consistency does not change during storage. The spread test results  are  Formula  I  34.22  cm2,  Formula  II  15.10  cm2,  Formula  III  9.13  cm2 after  storage  for  three  weeks.  The  results  of  adhesion  are  Formula  I  21.72 seconds,  Formula  II  41.63  seconds,  Formula  III  61.44  seconds  after  storage  for three weeks. The pH test of Formula I is 5.23, Formula II is 6.37, Formula III is 8.18 after storage for three weeks.
Conclusion : First, ethanol extracts of green tea leaves (Camellia sinensis L) can be  made  gel  preparations  with  variations  of  CMC  Na  bases  that  affect  the evaluation of the physical properties of the gel. Second, green tea leaf extract gel which has the best physical properties is Formula II which uses CMC Na as much as 4.5%.
Keywords: Gel, green tea leaves, CMC Na.

## PENDAHULUAN
Daun teh hijau banyak dijumpai di  Indonesia. Pada era sekarang ini daun teh hijau tidak hanya dimanfaatkan untuk diseduh kemudian diminum saja. Daun teh  hijau  telah  banyak  dimanfaatkan  dalam  dunia  kesehatan  dan  kecantikan sebagai antioksidan.
Daun  teh  hijau  dikenal  sebagai  tanaman  yang  mengandung  senyawa katekin.  Senyawa  katekin  diketahui  merupakan  antioksidan  yang  memberikan serapan pada panjang gelombang daerah UV B (290–320) yang dapat digunakan sebagai bahan aktif sediaan tabir surya (Syah, 2006). Menurut Wulandari (2018), ekstrak  etanol  teh  hijau  sebanyak  0,8%  memiliki  aktivitas  antioksidan  dengan ditunjukkan nilai IC 50 sebesar 9,696 ppm. Menrut Rahmi (2018), gel esktrak daun teh  hijau  dengan  konsentrasi  7%  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri
Avicenna Journal of Health Research . Vol 2  No 2. Oktober 2019 (111 – 120)
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 113
Propionibacterium acnes yang dapat menyebabkan jerawat. Kandungan polifenol pada  dun  teh  hijau  sebanyak  30-40  %  juga  berkhasiat  sebagai  antioksidan (Anindita dkk, 2012).
Daun teh hijau selain sebagai bahan utama minuman juga memiliki banyak khasiat  untuk  kesehatan, karena memiliki  kandungan  gizi  yang cukup tinggi  dan memiliki banyak komponen kimia salah satunya adalah flavonoid. Epigalokatekin galat  merupakan  turunan  flavonoid  yang  memiliki  efek  anti  inflamasi, antioksidan,  antibakteri,  antiviral, antienzymatic  effects ,  dan  probiotik  pada manusia (Sutarna dkk, 2016).
Sediaan gel dalam dunia kecantikan semakin digemari oleh wanita maupun pria,  karena  aplikasinya  yang  mudah,  tidak  lengket,cepat  meresap,  memberikan efek  dingin,  dan  tidak  meninggalkan  bekas.  CMC  Na  pada  suhu  90 o C  memiliki viskositas  yang  stabil,  hal  ini  yang  akan  menyebabkan  sediaan  gel  tetap  stabil pada suhu tinggi (Aliu et al . 2016).
CMC  Na  banyak  digunakan  dalam  pembuatan  sediaan  farmasi dikarenakan sifatnya yang netral dan tidak mempengaruhi zat aktif atau obat lain. Selain itu CMC Na juga lebih mudah diperoleh dan memiliki rentang harga yang terjangkau.  Sifat  CMC Na  yang  mudah  larut  dalam  air  juga  menjadi  hal  penting dalam pemilihannya sebagai gelling agent dalam pembuatan gel.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  yang  pertama  untuk  mengetahui  apakah ekstrak  daun  teh  hijau  dapat  dibuat  sediaan  gel.  Kedua,  untuk  mengetahui berapakah konsentrasi CMC Na yang digunakan untuk menghasilkan gel dengan sifat fisik yang baik.

## METODE PENELITIAN
Bahan dan alat
Bahan  yang  digunakan  adalah:  daun  teh  hijau  yang  diperoleh  di  daerah Tawang mangu, Karanganyar.  Bahan kimia  yang digunakan  adalah  etanol  96 %, Metil paraben (PT. Dexa Medica, Palembang), Propil paraben (PT. Dexa Medica, Palembang),  Parfum  teh  hijau  (Chimultiguna,  Indramayu),  propilenglikol  (PT. Dexa  Medica,  Palembang).  Alat-alat  yang  digunakan  meliputi  timbangan miligram, ayakan nomor 60, oven, beaker glass, cawan porselin, mortier, stamfer, seperangkat alat uji daya sebar, seperangkat alat uji daya lekat. Pembuatan ekstrak daun teh hijau
Pembuatan ekstrak daun teh hijau menggunakan metode maserasi. Simplisia daun  teh  hijau  sebanyak  1,5  kg  diserbukan  dengan  mesh  4/18,  serbuk  daun  teh hijau  di  campur  pelarut  etanol  96%  dengan  perbandingan  1:10  L,  campuran serbuk  daun  teh  hijau  dan  pelarut  etanol  diaduk  selama  3  jam  kemudian diendapkan selama 32 jam. Pemisahan antara ampas dan pelarut dilakukan dengan cara  penyaringan  menggunakan  kertas  khusus  penyaring.  Ampas  daun  teh  hijau dibuang dan ekstrak cair daun teh hijau diuapkan sehingga didapat ekstrak kental dengan randemen.
Rancangan formula gel daun teh hijau Formula Gel ekstrak etanol daun teh hijau :
Avicenna Journal of Health Research . Vol 2  No 2. Oktober 2019 (111 – 120)
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 114

## Tabel 1. Rancangan formula I, II, III gel ekstrak etanol daun teh hijau
Nama Bahan Formula I Formula II Formula III Ekstrak etanol daun teh hijau 5 % 5 % 5 % CMC Na 3 % 4,5 % 6 % Metil paraben 0,2 % 0,2 % 0,2 % Propil Paraben 0,3 % 0,3 % 0,3 % Gliserin 25 % 25 % 25 % Propilen Glikol 10 % 10 % 10 % Parfum 0,5 % 0,5 % 0,5 % Aqua  sampai 100% 100% 100%
Pengujian Sifat Fisik Sediaan Gel Ekstrak Etanol Daun Teh Hijau 1. Uji homogenitas gel
Uji homogenitas dilakukan dengan cara mengoleskan 3 bagian atas, tengah dan bawah dari gel pada kaca transparan. Homogenitas ditunjukkan dengan tidak adanya butiran kasar pada sediaan. Pengujian pertama dilakukan pada hari sediaan gel dibuat setelah jadi gel langsung diuji homogenitasnya. Sediaan gel kemudian disimpan  selama  satu  minggu  dan  diuji  lagi  homogenitasnya,  begitu  seterusnya setiap minggu selama satu bulan (Sayuti, 2015).
2. Uji daya sebar gel
Uji daya sebar dilakukan untuk menjamin pemerataan gel saat diaplikasikan pada kulit. Gel ditimbang sebanyak 0,5 gram kemudian diletakkan ditengah kaca bulat  berskala.  Di  atas  gel  diletakkan  kaca  bulat  lain  atau  bahan  transparan  lain dan pemberat sehingga berat kaca bulat dan pemberat sampai 250 gram (50 gram, 100 gram, 150 gram, 200 gram, 250 gram), didiamkan selama 1 menit, kemudian dicatat  jari-jari  penyebarannya  dan  hitung  luas  penyebarannya.  Daya  sebar  gel yang baik antara 5-7 cm (Sayuti, 2015).
3. Uji daya lekat gel
Uji  ini  dilakukan  dengan  alat-alat  seperti  alat  tes  melekat  gel.  Dua  objek glass, stopwatch , anak timbangan gram dan dilakukan dengan cara melekatkan gel secukupnya  di  atas  objek  glass  yang  lain  di  atas  gel  tersebut  kemudian  ditekan dengan  beban  1  kg  selama  5  menit  kemudian  pasang  objek  gelas  pada  alat  tes setelah  itu  lepaskan  beban  seberat  80  gram  dan  dicatat  waktunya  hingga  kedua objek tersebut terlepas diulangi cara diatas pada setiap formula masing-masing 3 kali.  Pengujian  pertama  dilakukan  pada  hari  sediaan  gel  dibuat  setelah  jadi  gel langsung  diuji  daya  melekatnya.  Sediaan  gel  kemudian  disimpan  selama  satu minggu  dan  diuji  daya  lekatnya,  begitu  seterusnya  setiap  minggu  selama  satu bulan (Ansel, 2005).
4. Uji pH
Penentuan  pH  dilakukan  dengan  menggunakkan  stik  pH,  yaitu  dicelupkan dan  diamati  perubahan  warna  dicocokkan  dengan  standar  pH  universal.  pH sediaan  yang  memenuhi  kriteria  pH  kulit  yaitu  dalam  interval  4,5-6,5.  Replikasi dilakukan 3 kali (Sayuti, 2015).
5. Uji Organoleptis
Pengamatan  organoleptis  meliputi  pengamatan  bentuk,  warna  dan  bau  dari sediaan gel (Ansel, 2005).
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 115

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Pengeringan dan Pembuatan Serbuk
Daun  teh  hijau  dikeringkan  dalam  oven  pada  suhu  40 o C,  kemudian diblender dan disaring menggunakan ayakan nomor 60. Bahan  yang telah kering mempermudah  proses  penyerbukan,  daun  teh  hijau  yang  telah  dikeringkan dihitung bobot kering terhadap bobot basah daun teh hijau. Hasil rendemen berat daun teh hijau terhadap berat basah yakni dari berat daun teh hijau basah 2500 g diperoleh berat serbuk kering daun teh hijau 1326 g sehingga rendemennya adalah 53,04%.
Hasil uji kadar air serbuk daun teh hijau
Tabel 2. Hasil uji kadar air serbuk teh hijau.
Rata-rata  kadar  air  serbuk  daun  jengkol  yang  dilakukan  dengan  alat moisture  balance yaitu  8,42%.  Kadar  air  serbuk  daun  jengkol  memenuhi  syarat dimana  kadar  air  suatu  serbuk  simplisia  tidak  boleh  lebih  dari  10%  (Depkes  RI, 2015).
Pembuatan ekstrak daun teh hijau Ekstrak daun teh hijau dibuat dengan metode maserasi. Sebanyak 100 gram daun teh hijau kering diekstrak menggunakan  etanol 96% sebanyak 1  L.  Proses maserasi  selama  32  jam  dengan  pengadukan  diawal  selama  3  jam.  Ekstrak  cair disaring menggunakan kertas saring kemudian diuapkan menggunakan water bath dengan suhu 70 o C sampai didapatkan ekstrak kental. Perhitungan hasil rendemen ekstrak kental teh hijau  :
Tabel 3. Hasil prosentase rendemen ekstrak maserasi daun teh hijau . Pelarut Serbuk (gram) Ekstrak (gram) Rendemen (% b/b) Ethanol 96% 150,240 26,188 17,43

## Hasil Pengujian Stabilitas Fisik Gel
Uji organoleptis
Pemeriksaan organoleptis dilakukan untuk mendiskripsikan warna, bau dan konsistensi, sediaan yang dihasilkan sebaiknya memiliki warna yang menarik, bau yang menyenangkan dan konsistensi yang bagus.
No Bobot awal (g) Bobot bahan (g) Prosentase (%) 1 1,994 0.170 8,52 2 1,986 0,166 8,35 3 1,998 0,168 8,40
Rata-rata                  8,42
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 116
Tabel 4. Hasil organoleptis sediaan gel ekstrak daun teh hijau dengan berbagai konsentrasi CMC Na.
Pemeriksaan Waktu Formula I Formula II Formula III Warna Minggu 0 Hijau Hijau Hijau Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Hijau kecoklatan Bau Minggu 0 Wangi Wangi Wangi Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Agak wangi Agak wangi Agak wangi Agak wangi Agak wangi Agak wangi Agak wangi Agak wangi Agak wangi Konsistensi Minggu 0 Agak kental Kental Sangat kental Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Agak kental Agak kental Agak kental Kental Kental Kental Sangat kental Sangat kental Sangat kental
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  minggu  pertama  gel  mengalami  warna  hijau kemudian setelah mengalami penyimpanan selama satu minggu, dua minggu dan tiga  minggu  warna  gel  mengalami  perubahan,  yaitu  gel  berwarna  hijau kecoklatan. Hal  ini  dikarenakan daun teh hijau banyak mengandung antioksidan. Sehingga dengan adanya faktor penyimpanan yang kurang maksimal yaitu terkena cahaya maka gel teh hijau mengalami oksidasi sehingga terjadi perubahan warna. Bau  yang  dihasilkan  karena  pengaruh  pemberian  aroma  teh  hijau  yaitu  berupa minyak  teh  hijau.  Setelah  pembuatan  gel  mempunyai  aroma  teh  hijau  yang  kuat tetapi  setelah  penyimpanan  selama  seminggu  aroma  teh  hijau  mengalami pengurangan.  Hal  yang  sama  terjadi  pada  penyimpanan  selama  dua  minggu  dan tiga  minggu.  Sediaan  gel  menggunakan  konsentrasi gelling  agent yang  berbeda- beda  dalam  tiap  formula  yang  dapat  menyebabkan  perbedaan  konsistensi  tiap formula. Konsistensi gel beberapa saat setelah pembuatan dengan konsistensi gel setelah  seminggu  penyimpanan  adalah  tetap  sama  dan  tidak  ada  peningkatan konsistensi.
Uji Homogenitas Hasil pengamatan terhadap homogenitas warna gel esktrak daun teh hijau menunjukkan  bahwa  keempat  formula  memiliki  homogenitas  warna  yang  baik karena  warna  hijau  yang  merata  pada  basisnya  selain  itu  selama  penyimpanan pada  suhu  kamar  tidak  mengalami  perubahan  fisik  dalam  hal  homogenitasnya. Hal  ini  disebabkan  pada  proses  pembuatan  gel  semua  bahan  yang  digunakan untuk  pembuatan  gel  ekstrak  daun  teh  hijau  ini  tercampur  dengan  sempurna sehingga menghasilkan produk yang homogen.
Tabel 5. Hasil homogenitas sediaan gel ekstrak daun teh hijau dengan berbagai konsentrasi CMC Na.
Formula Formula 1 Formula II Formula III Minggu 0 Homogen Homogen Homogen Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Uji Daya Sebar
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 117
Hasil  pengukuran  terhadap  daya  sebar  gel  menunjukkan  bahwa  ketiga formula tidak mengalami penurunan daya sebar selama proses penyimpanan. Hal ini  disebabkan  karena  viskositas  yang  dimiliki  oleh  ketiga  formula  gel  tersebut adalah stabil.
Tabel 6. Hasil daya sebar sediaan gel ekstrak daun teh hijau dengan berbagai konsentrasi CMC Na .
Formula Luas penyebaran (cm 2 ± SD) Beban (gram) Minggu 0 Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Formula I 50 17,59 ± 7,19 15,67 ± 6,02 15,71 ± 6,29 14,75 ± 6,33 100 22,42 ± 7,74 18,11 ± 6,01 18,64 ± 6,53 18,60 ± 5,25 150 27,11 ± 8,43 21,80 ± 5,93 22,97 ± 6,54 22,34 ± 4,06 200 250 32,85 ± 8,60 37,78 ± 7,86 27,11 ± 5,90 36,24 ± 5,89 27,07 ± 6,55 35,51 ± 6,71 28,28 ± 1,97 34,22 ± 0,00 Formula II 50 10,56 ± 2,30 10,95 ± 2,34 11,34 ± 2,24 10,95 ± 2,07 100 12,56 ± 2,18 12,99 ± 2,23 12,99 ± 2,55 12,99 ± 1,50 150 15,30 ± 2,13 14,30 ± 2,23 13,22 ± 2,55 13,30 ± 1,17 200 250 17,67 ± 2,13 18,10 ± 2,20 16,16 ± 2,24 17,12 ± 2,31 15,73 ± 2,55 16,21 ± 2,38 14,62 ± 0,94 15,10 ± 0,00 Formula III 50 6,31 ± 1,71 5,78 ± 1,61 5,04 ± 1,52 4,78 ± 1,38 100 8,15 ± 1,85 7,19 ± 1,55 6,87 ± 1,59 5,59 ± 1,16 150 9,39 ± 1,94 8,46 ± 1,51 7,67 ± 1,63 6,46 ± 0,93 200 250 10,38 ± 1,96 11,19 ± 1,87 9,39 ± 1,50 10,44 ± 1,52 8,71 ± 1,64 9,74 ± 1,61 7,39 ± 0,67 9,13 ± 0,00
Gambar 1. Histogram daya sebar gel ekstrak daun teh hijau.
Daya Lekat
Daya lekat suatu sediaan gel dinyatakan sebagai lamanya waktu lekat dari dua  gelas  obyek  yang  dilapisi  gel,  daya  lekat  suatu  gel  diharapkan  dapat menggambarkan  kemampuan  gel  melekat  pada  tempat  aplikasi  (kulit)  ketika  gel digunakan.  Semakin  besar  daya  lekat  maka  semakin  lama  kontak  antara  gel dengan kulit sehingga semakin efektif dalam penghantaran obat.
0 10 20 30 40 Minggu 0 Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Day a Seb ar ( cm ) Waktu (Minggu) Daya Sebar Formula I Formula II Formula III
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 118
Tabel 7. Hasil daya lekat gel ekstrak daun teh hijau dengan berbagai konsentrasi CMC Na.
Pemeriksaan waktu Formula I (detik) Formula II (detik) Formula III (detik) Minggu 0 20,47 ± 0,495 39,90 ± 0,64 60,67 ± 0,36 Minggu 1 21,62 ± 0,20 40,91 ± 0,30 61,40 ± 0,09 Minggu 2 21,25 ± 0,23 41,24 ± 0,19 61,61 ± 0,08 Minggu 3 21,72 ± 0,49 41,63 ± 0,19 61,44 ± 0,36
Gambar 2. Histogram hasil daya lekat sediaan gel ekstrak daun teh hijau.
Pengamatan daya lekat gel tiap minggu menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi  CMC  Na  yang  digunakan  semakin  besar  daya  lekat.  Selama penyimpanan  tidak  terjadi  perubahan  nilai  daya  lekat.  Hal  ini  dapat  disebabkan karena  kondisi  viskositas  gel  yang  stabil.  Hasil  pengukuran  terhadap  daya  sebar gel  menunjukkan  bahwa  ketiga    formula  tidak  mengalami  penurunan  daya  sebar selama  proses  penyimpanan.  Hal  ini  disebabkan  karena  viskositas  yang  dimiliki oleh ketiga formula gel tersebut adalah stabil.
pH
Uji pH dilakukan untuk mengetahui tingkat keasaman dari sediaan gel yang dibuat.  Tingkat  keasaman  gel  perlu  diketahui  untuk  menjamin  sediaan  gel  tidak menyebabkan  iritasi  pada  kulit  ketika  diaplikasikan.  Hasil  uji  pH  sediaan  gel ekstrak daun teh hijau dapat dilihat pada tabel Tabel 8. Hasil uji pH gel ekstrak daun teh hijau dengan berbagai konsentrasi
CMC Na. Pemeriksaan waktu Formula I (detik) Formula II (detik) Formula III (detik) Minggu 0 5,33 ± 0,04 6,44 ± 0,03 8,33 ± 0,06 Minggu 1 5,28 ± 0,02 6,42 ± 0,02 8,23 ± 0,02 Minggu 2 5,24 ± 0,02 6,39 ± 0,01 8,20 ± 0,01 Minggu 3 5,23 ± 0,02 6,37 ± 0,01 8,18 ± 0,01
0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 Minggu 0 Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Day a L ek at (d etik ) Waktu (Minggu) Daya Lekat Formula I Formula II Formula III
Avicenna Journal of Health Research . Vol 2  No 2. Oktober 2019 (111 – 120)
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 119
Gambar 3. Histogram hasil uji pH gel ekstrak daun teh hijau.
Hasil uji pH menunjukkan adanya peningkatan nilai pH bersamaan dengan meningkatnya  konsentrasi  CMC  Na.  Selama  proses  penyimpanan  nilai  pH  tetap stabil tidak mengalami peningkatan yang signifikan.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dapat  disimpulkan  bahwa,  Pertama,  ekstrak etanol  daun  teh  hijau  ( Camellia  sinensis L)  dapat  dibuat  sediaan  gel  dengan variasi  basis  CMC  Na  yang  mempengaruhi  uji  evaluasi  sifat  fisik  gel  tersebut. Kedua, gel ekstrak daun teh hijau yang mempunyai sifat fisik paling baik  adalah Formula II dimana menggunakan CMC Na sebanyak 4,5 %.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  penelitian,  saran  yang  dapat  disampaikan  yaitu Pertama,  perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  terhadap  gel  teh  hijau  dengan kombinasi gelling  agent CMC  Na  dengan gelling  agent yang  lain  untuk mengetahui  sifat  fisik  gel.  Kedua,  perlu  dilakukan  uji  daya  antioksidan  gel  daun teh hijau dengan menggunakan metode yang sesuai.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliu, A. O., Guo, J., Wang, S., & Zhao, X. (2016). Hydraulic fracture fluid for gas reservoirs  in  petroleum  engineering  applications  using  sodium  carboxy methyl  cellulose  as  gelling  agent. Journal  of  Natural  Gas  Science  and Engineering , 32 , 491-500.
Anindita,  R.,  Soeprobowati,  T.  R.,  &  Suprapti,  N.  H.  (2012).  Potensi  teh  hijau (Camelia  sinensis  L.)  dalam  perbaikan  fungsi  hepar  pada  mencit  yang diinduksi monosodium glutamat (MSG). ANATOMI dan FISIOLOGI , 20 (2), 15-23.
Ansel,  H.  C.,  2005,  Pengantar  Sediaan  Bentuk  Farmasi,  599-600,  Universitas Indonesia press, Jakarta.
Depkes  RI.,  2015, Farmakope  Indonesia .  Edisi  V.  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
0 5 10 Minggu 0 Minggu 3 pH Waktu (Minggu) pH Formula I Formula II Formula III
Pengaruh  Perbandingan  Sodium  Carboxy  Methyl  Cellulose  (CMC  Na)  Terhadap  Uji Fisik  Gel Ekstrak Daun Teh Hijau (Camelia Sinensis L.) (Kiki Puspitasary, Meliana Novitasari , Nova Rahma Widyaningrum) 120
Rahmi, H., Ramadhan, R., & Radjab, N. S. (2018). Pengaruh Konsentrasi Natrium Alginat  Terhadap  Gel  Ekstrak  Daun  Teh  Hijau  (Camellia  Sinensis  L.) Sebagai  Inhibitor  Tirosinase. PHARMACY:  Jurnal  Farmasi  Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia) , 14 (2), 162-172.
Sayuti,  NA.  2015.  Formulasi  dan  Uji  Stabilitas  Fisik  Sediaan  Gel  Ekstrak  Daun Ketepeng Cina ( Cassia alata L.). Jurnal Kefarmasian Indonesia, 5(2), 74- 78.
Sutarna, T. H., Alatas, F., & Al Hakim, N. A. (2016). Pemanfaatan Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis L) Sebagai Bahan Aktif Pembuatan Sediaan Gel Tabir Surya. Kartika-Jurnal Ilmiah Farmasi , 4 (2), 32-35.
Syah, andi Nur Alam, Taklukan Penyakit dengan Teh Hijau, agro media pustaka, jakarta, 2006, 1, 7, 37.
Wulandari, E. M. D. (2018). OPTIMASI FORMULASI GEL ANTIOKSIDAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) DENGAN BASIS OLEUM CACAO (Doctoral dissertation, University of Muhammadiyah Malang).