## ANALISIS SWOT: FAKTOR INTERNAL DAN EKSTERNAL PADA PENGEMBANGAN USAHA GULA MERAH TEBU (Studi Kasus di UKM Bumi Asih, Kabupaten Bondowoso)
SWOT Analysis: Internal and Eksternal Factor on Business Development of Brown Sugar Cane
(Case Study in The UKM Bumi Asih , Bondowoso Regency)
Yani Subaktilah 1) * , Nita Kuswardani 1) , Sih Yuwanti 1)
1) Prodi Magister Teknologi Agroindustri, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan No. 37 Kampus Tegalboto Jember 68121, Indonesia
* E-mail: yanz_yans@yahoo.com

## ABSTRACT
One  product  from the  sugar  cane is  brown  sugar  cane. ‘UKM  Bumi  Asih’ is  one  of the producer of the sugar cane in  Bondowoso  Regency. Brown sugar cane has  potential  prospect  to developed  because  it  can  be  used  to  any  purposed  (for  household  needs  and    beverage  industries). This study was aimed to identify the internal and external factors that affected business development of  brown  sugar  cane.  The  study  were    used  the  methods  of    internal  factor  evaluation  (IFE)  and eksternal  factor  evaluation  (EFE).  Internal  factor  analysis  was  performed  to  identify  the  company's internal  strengths  that  can  be  used  and  anticipated  weaknesses.  External  factor  analysis  was conducted to identify opportunities that can be exploited and threats that can be avoided.  The scores output from matrix IFE and  EFE  were all categorized with total score 2.812 for internal factors and 3.0315    for  external  factor.  Both  scores  were  above  2.5  which  meas  that  the  internal  position  was strong  enough.  So  its  has  the  ability  above  the  average  to  take  advantage  of  the  power  and opportunities to anticipated  the internal weakness and the threats.
Keywords : brown sugar cane, eksternal factor, internal factor

## PENDAHULUAN
Salah  satu  agroindustri  yang  saat  ini cukup dikenal masyarakat adalah agroindustri  gula  merah  tebu  (GMT). Pengembangan  agroindustri  gula  merah tebu memberikan potensi keuntungan bagi pengembangan  ekonomi  di  perdesaan. Pengembangan  agroindustri  gula  merah tebu juga  akan memacu kegiatan ekonomi ke hulu dan ke hilir, yaitu berkembangnya kegiatan supply bahan  baku  tebu,  bahan pembantu, mesin dan peralatan agroindustri, serta pengembangan industri- industri pangan (Sukardi, 2010).
Menurut  Latief et  al. (2015)  gula merah  tebu    diperoleh    dari  proses pengolahan  air/sari  tebu  yang  disebut  nira yaitu  air  yang  keluar  dari  penggilingan batang  tebu,  kemudian  nira  ini  disaring dan ditambahkan larutan kapur secukupnya,  dipanaskan  hingga  mendidih
dan diaduk-aduk hingga terjadi pengentalan.  Selanjutnya  dituang  pada wadah,  dibiarkan  membeku,  memadat  dan mendingin.
Produksi  gula  merah  tebu  dilakukan sebagai  pemanfaatan  bahan  baku  tebu yang  seringkali  tidak  terserap  oleh  pabrik gula  besar  karena  adanya  kelebihan produksi tebu. Terbukanya peluang ekspor untuk  produk  gula  merah  tebu  juga semakin  menguntungkan  industri  gula merah tebu.
Salah  satu  industri  gula  merah  tebu yang  berada  di  Kediri,  Jawa  Timur, merupakan  salah  satu  contoh  industri  gula merah  yang  telah  mencapai  pasar  ekspor ke  Jepang.  Gula  merah  tebu  umumnya diproduksi oleh industri-industri kecil atau rumah  tangga    yang  biasanya  dilakukan secara turun-temurun dan dengan menggunakan  peralatan  yang  sederhana.
Hal  tersebut  menyebabkan  hasil  produksi tidak selalu seperti yang diharapkan.
Beberapa kendala yang sering ditemui dalam pengembangan usaha industri-industri  kecil  yaitu  keterbatasan teknologi yang digunakan, kualitas sumber daya  manusia  (SDM),  belum  tercapainya iklim  yang  kondusif  dan  infrastruktur pendukung  pengembangan  yang  masih terbatas,  serta  pemasaran  dan  distribusi yang  belum  berkembang.  Dalam  upaya meningkatkan  keunggulan  kompetitif  dari industri  ini,  maka  diperlukan  adanya pengembangan dengan memanfaatkan keunggulan dan peluang yang ada.
UKM  Bumi  Asih  merupakan  UKM yang  memproduksi  gula  merah  tebu  di Bondowoso. Gula merah tebu UKM Bumi Asih memiliki potensi untuk dikembangkan karena penggunaannya tidak hanya untuk kebutuhan rumah tangga tetapi  juga  untuk  kebutuhan  berbagai industri  antara  lain  industri  kecap,  jamu, dan  makanan.  Hal  tersebut  menyebabkan permintaan akan gula merah tebu semakin meningkat.
UKM  Bumi  Asih  perlu  untuk mengetahui  faktor-faktor  apa  saja  yang dapat mempengaruhi perkembangan perusahaan  baik  dari  sisi  internal  maupun eksternal perusahaan. Dengan diketahuinya  faktor  internal  dan  eksternal maka perusahaan akan lebih optimal dalam memanfaatkan  peluang-peluang  ataupun kekuatan  yang  ada  untuk  mengatasi kelemahan  dan  ancaman  yang  dihadapi. Identifikasi  faktor  internal  eksternal  pada UKM  Bumi  Asih  dapat  dilakukan  dengan analisis SWOT.
Analisis  SWOT  digunakan  untuk mengetahui  faktor  internal  (kekuatan  dan kelemahan) yang dimiliki perusahaan serta faktor  eksternal  (peluang  dan  ancaman) yang tengah dihadapi perusahaan. Menurut Rangkuti  (2006),  analisis  SWOT  adalah analisis  yang  berguna  untuk  memperoleh formulasi  strategi  yang  tepat.  Analisis SWOT  memiliki  beberapa  kelebihan, diantaranya  model  analisis  ini  mampu
mendeteksikan  setiap  kelemahan  dan kelebihan sebuah institusi sehingga bermanfaat dalam meminimalisasikan dampak  atau  konsekuensi  yang  akan terjadi dimasa akan datang (Coman, 2009).
Analisis  faktor  internal  eksternal merupakan  metode  analisis  SWOT  yang dapat  digunakan  untuk  mengidentifikasi faktor  internal  dan  eksternal  yang  ada  di lingkungan  perusahaan.  Selanjutnya  dapat diketahui faktor internal dan eksternal dan bagaimana pengaruhnya terhadap perusahaan. Oleh  karena  itu,  dilakukan  analisis faktor internal eksternal untuk mengidentifikasi  faktor-faktor  baik  berupa kekuatan, kelemahan maupun peluang dan ancaman.  Faktor-faktor  tersebut  dapat mempengaruhi  pengembangan  usaha  gula merah  tebu  pada  UKM  Bumi  Asih sehingga  dapat  dijadikan  sebagai  referensi dalam tindak lanjut usaha.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat      yang      digunakan  adalah software  microsoft  excel. Bahan  yang digunakan  adalah  gula  merah  tebu  yang diproduksi  oleh  UKM  Bumi  Asih  dan produk pesaing yaitu gula merah tebu Soya Agrina dan Gula Jawa Alamia. Data  yan g diperlukan  yaitu  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui kuisioner dan wawancara responden.
Responden  terdiri  dari  empat    orang yang  sudah  dianggap  mengerti  dan  paham dengan kondisi dan permasalahan mengenai  industri  gula  merah  tebu,  yang terdiri  dari  dosen  Magister  Teknologi Agroindustri Fakultas Teknologi Pertanian Universitas  Jember,  staff  bagian  IKM Dinas Koperasi, Perindustrian dan Perdagangan serta pimpinan dan karyawan UKM Bumi Asih. Data sekunder diperoleh dengan  mengumpulkan  data-data  yang berhubungan  dengan  faktor  internal  dan faktor eksternal  dari studi pustaka.

## Kerangka Pemikiran
Gula  merah  tebu  merupakan  salah satu  produk  olahan  nira  tebu  yang memiliki  nilai  ekonomis  cukup  tinggi  dan memiliki  prospek  yang    bagus  untuk dikembangkan. Hal ini dikarenakan kebutuhan akan gula merah tebu dipasaran semakin  meningkat.  Penggunaan  gula merah  tebu  tidak  hanya  untuk  industri jamu  akan  tetapi  juga  untuk  industri makanan dan minuman.
Gula  merah  tebu  UKM  Bumi  Asih berpotensi dikembangkan karena permintaan  akan  produk  terus  bertambah dan  UKM  serupa  belum  banyak.  Akan tetapi  dalam  prosesnya  masih  banyak ditemukan  beberapa  faktor  yang  dapat menjadi  hambatan  dalam  prosesnya.  Oleh karena  itu  perlu  dilakukan  identifikasi mengenai  faktor  apa  saja  yang  dapat mempengaruhi  jalannya  perusahaan.  Baik dari  dalam  maupun  lingkungan  luar perusahaan. Identifikasi faktor internal dan eksternal  perusahaan  dilakukan  dengan menggunakan analisis SWOT yaitu analisis faktor internal dan eksternal.
Analisis  faktor  internal  dan  faktor eksternal dapat
digunakan
untuk mengetahui  faktor  internal  apa  saja  yang dapat mempengaruhi pengembangan usaha baik kelemahan maupun kekuatan. Analisis  faktor eksternal digunakan untuk menentukan  peluang  serta  ancaman  yang dihadapi perusahaan dalam pengembangan usahanya.
Gambar 1. Kerangka pemikiran penelitian

## Tahapan Penelitian
Tahap  studi  pendahuluan    berupa studi  pustaka  dan  survei,  selanjutnya dilakukan    identifikasi  faktor  internal  dan faktor  eksternal  dengan  analisis  IFE  dan EFE. Studi pendahuluan dilakukan melalui  pengkajian    pustaka  dan  survei pendahuluan yang menghasilkan informasi    tentang  permasalahan  yang dihadapi  oleh  UKM  Bumi  Asih,  dan lingkungan internal dan eksternal terhadap jalannya  usaha  gula  merah  tebu  UKM Bumi Asih.
Survei pendahuluan dilakukan dengan  cara  menyebarkan  kuesioner. Jumlah    responden      yang  digunakan untuk  keperluan  analisis adalah  4  orang yang  paham  mengenai  kondisi  dan permasalahan  industri  gula  merah  tebu. Data  yang      diperoleh  akan      digunakan untuk mengetahui skor faktor internal dan faktor eksternal serta pengaruhnya terhadap pengembangan
usaha.
Identifikasi  faktor  internal  dan  eksternal dilakukan  dengan  analisis internal  factor evaluation (IFE)  dan eksternal  factor evaluation ( EFE).

## Metode Analisis
Penelitian dilakukan di Desa
Wonokusumo, Kecamatan Tapen Kabupaten Bondowoso. Pengumpulan data dalam  penelitian  ini  menggunakan  teknik studi  literatur,  pengamatan  lapangan, wawancara dan diskusi dengan pakar, serta pengisian kuesioner.  Dalam penelitian ini, analisis yang digunakan adalah analisis internal  factor evaluation (IFE)  dan eksternal factor evaluation ( EFE). Analisis ini  merupakan  identifikasi  berbagai  faktor secara sistematis untuk dapat memaksimalkan  kekuatan  ( strenghts )  dan peluang  ( opportunities )  namun  secara bersamaan  bisa  meminimalkan  kelemahan ( weakness )  dan  ancaman  ( threats ).  Lebih lanjut  dijelaskan  bahwa  tahapan  analisis IFE dan EFE adalah  sebagai berikut:
UKM Bumi Asih
Analisis lingkungan internal eksternal

## UKM Bumi Asih
Faktor internal dan faktor eksternal UKM Bumi Asih
Posisi UKM Bumi Asih dalam IFE dan EFE

## a. Prosedur Teknik IFE
Analisis  lingkungan  internal  (IFE) dilakukan  untuk  mengetahui  berbagai kemungkinan  kekuatan  dan  kelemahan. Adapun langkah penyusunannya yaitu:
1) identifikasi faktor-faktor kekuatan dan kelemahan  pada  Tabel  IFE  kolom 1.  Susun  5  sampai  dengan  10  faktor dari  kekuatan,  kelemahan  (Rangkuti, 2001).
2) pemberian bobot masing-masing faktor  strategis  pada  kolom  2,  dengan skala  1,0  (sangat  penting)  sampai dengan  0,0  (tidak  penting).   Semua bobot  berjumlah  tidak  melebihi  dari skor  total  =  1,00.   Pemberian  bobot pada  faktor  didasarkan  pengaruh posisi strategis (Rangkuti, 2001).
3) pemberian  rating  pada  kolom  3  untuk masing-masing  faktor  dengan  skala mulai  dari  4  (sangat  kuat)  sampai dengan 1 (lemah), berdasarkan pengaruh  faktor  tersebut  terhadap kondisi  UKM  Bumi  Asih.   Variabel yang  bersifat  positif  (semua  variabel yang  masuk  kategori  kekuatan)  diberi nilai  dari  1  sampai  dengan  4  dengan membandingkan  terhadap  rata-rata pesaing utama.  Variabel yang bersifat negatif,  jika  kelemahan  besar  sekali (dibanding  dengan  rata-rata  pesaing sejenis)  nilainya  adalah  1,  sedangkan jika  nilai  kelemahan  rendah/di  bawah rata-rata  pesaing-pesaingnya  nilainya 4.
4) penghitungan  bobot  dengan  nilai (rating)  untuk  memperoleh  faktor pembobotan dalam kolom 4.  Hasilnya berupa skor pembobotan untuk masing-masing  faktor  yang  nilainya bervariasi  mulai  dari  4,0  (menonjol) sampai dengan 1,0 (lemah).
5) penjumlahan  skor  pembobotan  (pada kolom  4),  untuk  memperoleh  total skor  pembobotan  bagi  UKM  Bumi Asih. Nilai total menunjukan
bagaimana  UKM  bereaksi  terhadap faktor-faktor strategis internalnya.
b. Prosedur Teknik EFE
1) identifikasi faktor peluang dan ancaman  pada  tabel,  kolom  1.   Susun 5  sampai  dengan  10  faktor  dari peluang  dan  ancaman  (Rangkuti, 2001).
2) pemberian bobot masing-masing faktor  strategis  pada  kolom  2,  dengan skala  1,0  (sangat  penting)  sampai dengan  0,0  (tidak  penting).   Semua bobot  berjumlah  tidak  melebihi  skor total  =  1,00.   Faktor-faktor  itu  diberi bobot  didasarkan  pada  dampaknya pada faktor strategis.
3) pemberian  rating  dalam  kolom  3 untuk  masing-masing  faktor  dengan skala  mulai  dari  4  (sangat  kuat) sampai  dengan  1  (lemah)  berdasarkan pengaruh  faktor  tersebut  terhadap kodisi  bersangkutan.   Variabel  yang bersifat  positif  (semua  variabel  yang masuk  kategori  peluang)  diberi  nilai dari  1  sampai  dengan  4  dengan membandingkan dengan rata-rata pesaing utama.  Variabel yang bersifat negatif  merupakan kebalikannya, jika ancaman  besar  sekali  (dibanding dengan  rata-rata  pesaing  sejenis) nilainya adalah 1, sedangkan jika nilai ancaman  kecil/di  bawah  rata-rata pesaing-pesaingnya nilainya 4.
4) penghitungan  bobot  dengan  nilai (rating)  untuk  memperoleh  faktor pembobotan dalam kolom 4.  Hasilnya berupa skor pembobotan untuk masing-masing  faktor  yang  nilainya bervariasi  mulai  dari  4,0  (menonjol) sampai dengan 1,0 (lemah).
5) penjumlahan  skor  pembobotan  (pada kolom  4),  untuk  memperoleh  total skor  pembobotan  bagi  UKM  Bumi Asih.   Nilai  total  ini  menunjukan bagaimana  UKM  bereaksi  terhadap faktor-faktor strategis eksternalnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Faktor Internal Analisis faktor internal
mengidentifikasi faktor-faktor berupa kekuatan dan kelemahan pada perusahaan. Faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan  dan kelemahan perusahaan terdiri dari:
1). Kekuatan
Kekuatan  yaitu  mencakup  kekuatan internal  yang  mendorong  pengembangan usaha.  Kekuatan  yang  dimiliki  oleh perusahaan diantaranya yaitu:
a) cita rasa;
b) hubungan dengan pemasok baik;
c) kerjasama dengan kelompok tani;
d) tersedianya tenaga kerja lokal;
e) proses pengolahan mudah diterapkan pada industri kecil;
f) harga yang bersaing.
Gula  merah  tebu  UKM  Bumi  Asih memiliki  cita  rasa  manis  yang  dipadukan dengan  aroma  khas  tebu  yang  cukup diminati  sehingga  rata-rata  konsumen merasa  puas  dengan  rasa  gula  merah tersebut.  Faktor  kekuatan  yang  lain  yaitu hubungan  dengan  pemasok  baik  dan dilakukannya kerjasama dengan kelompok tani  setempat.  Pemasok  bahan  baku  tebu yang digunakan berasal dari petani tebu di daerah sekitar. Pihak produksi menampung tebu-tebu  milik  petani  yang  tidak  terserap oleh  pabrik  gula  kristal  maupun  milik petani  yang  memang  sudah  terbiasa memasok  bahan  baku  terhdap  perusahaan. Selain  itu  pihak  perusahaan  juga  menjalin kerjasama  dengan  kelompok  petani  tebu setempat.
Faktor  lain  yang  menjadi  kekuatan bagi  perusahaan  yaitu  tersedianya  tenaga kerja lokal. Tambunan (2003) menyatakan bahwa  keberadaan  tenaga  kerja  lokal dalam  jumlah  yang  cukup  berfungsi sebagai input penting  yang berguna dalam menjalankan fungsi produksi pada industri dalam  mengolah  bahan  baku  yang  ada menjadi produk yang berkualitas. Menurut Siagian  (2003)  bahwa  biasanya  dalam
perusahaan  kecil,  tenaga  kerja  yang  ada masih memiliki hubungan keluarga. Tenaga  kerja  keluarga  merupakan  tenaga kerja yang paling pokok. Pada UKM Bumi Asih,    tenaga  kerja  yang  digunakan  selain dari pihak yang masih memiliki hubungan keluarga,  tenaga  kerja  juga  berasal  dari masyarakat  sekitar.  Selain  memudahkan perusahaan  untuk  mendapat  tenaga  kerja juga  membuka  peluang  bagi  masyarakat sekitar untuk mendapat pekerjaan.
Proses  pengolahan  gula  merah  tebu cukup  sederhana  dan  mudah  diterapkan pada industri kecil. Proses pengolahan gula merah  tebu  terdiri  dari  penggilingan  tebu, penyaringan  nira  tebu,  pemurnian  nira tebu, pemanasan nira tebu, pencetakan nira kental, pendinginan serta pengemasan. Faktor  kekuatan  perusahaan  yang lain  adalah  harga  yang  bersaing.  Harga yang  ditawarkan  oleh  UKM  Bumi  Asih sebesar  Rp  13.000,00  per  kilogram sehingga cukup terjangkau oleh konsumen dari semua kalangan.
2). Kelemahan Kelemahan  mencakup  kelemahan internal yang dapat mempengaruhi jalannya  usaha.  Kelemahan  internal  pada UKM Bumi Asih terdiri dari:
a) sumber  daya  manusia  (SDM) tenaga kerja masih cukup rendah;
b) penanganan bahan kurang optimal;
c) keterbatasan modal;
d) bahan baku untuk produksi bersifat musiman;
e) teknologi  produksi  masih  cukup sederhana;
f) kurangnya  promosi  dan  jangkauan pemasaran.
Faktor  yang menjadi kelemahan dari UKM Bumi Asih diantaranya adalah SDM tenaga  kerja  masih  cukup  rendah.  Tenaga kerja  gula  merah  tebu  yang  digunakan rata-rata masih memiliki tingkat pendidikan  yang  masih  rendah.  Meskipun tingkat  pendidikan  masyarakat  merupakan hal  yang  sangat  penting,  tetapi  sebagian
tenaga  kerja    masih  menganggap  bahwa pendidikan  bukanlah  hal  yang  mendasar dalam usaha ini.
Faktor  yang  lain  adalah  penanganan bahan  yang  kurang  optimal.  Faktor  cuaca tidak  menentu  dan  tidak  tersedianya fasilitas  penampungan  untuk  bahan  baku menjadi  kelemahan  bagi  perusahaan.  Hal ini  dapat  menjadi  penyebab  turunnya rendemen  tebu  yang  akan  digunakan. Tenggang waktu maksimum antara penebangan  dan  penggilingan  hendaknya tidak  lebih  dari  36  jam.  Tebu  yang  terlalu lama dibiarkan di kebun atau di emplasement pabrik  ( caneyard )  akan mengering  sehingga  gula  yang  tersimpan alam tebu terurai. Hal ini akan menyebabkan  bobot  tebu  dan  produksi hablur  turun  dan  tetesnya  menjadi  lebih banyak  (Hanyokrowati,  1994;  Siregar, 2003).
Pengembangan usaha yang dilakukan  juga  dipengaruhi  oleh  modal yang dimiliki.  Semakin besar modal maka pengembangan  usaha  yang  dilakukan dapat  semakin  meningkat.  Modal  juga memiliki kaitan yang erat dengan teknologi  yang  akan  digunakan.  Semakin tinggi  tingkat  teknologi  yang  digunakan maka  modal  yang  dibutuhkan  juga semakin  besar.  Salah  satu  penyebab keterbatasan modal pada UKM Bumi Asih adalah  kurangnya  bantuan  dan  perhatian dari pemerintah daerah setempat.
Keberadaan  jumlah  modal  yang terbatas,  akan  sulit  bagi  suatu  industri untuk  mencukupi  kebutuhan  pembiayaan produksi  mulai  dari  pembiayaan  bahan baku,  pembiayaan  tenaga  kerja,  maupun pembiayaan  produksi.  Dibutuhkan  adanya sumberdaya modal yang dapat mendukung baik  dari  kelembagaan  permodalan  swasta maupun  lembaga  permodalan  pemerintah seperti koperasi simpan pinjam yang dapat menjamin  keberlangsungan  usaha.  Selain itu  juga  dibutuhkan  dukungan  pemerintah daerah yang mengatur perundang- undangan  serta  peraturan  yang  jelas
mengenai peminjaman modal bagi industri kecil.
Kelemahan  perusahaan  yang  lain adalah  bahan  baku  tebu  yang  bersifat musiman sehingga produksi yang dilakukan juga bersifat musiman dan tidak bisa  dilakukan  sepanjang  tahun.  Selain  itu juga promosi yang dilakukan masih belum maksimal.  Kegiatan  promosi  dilakukan untuk memperkenalkan dan mempengaruhi  konsumen  serta  menarik konsumen secara langsung terhadap produk  yang  dihasilkan.  Promosi  adalah cara yang efektif dalam merebut konsumen dipasaran,  serta  memperkenalkan  barang- barang  baru  yang  diproduksi.  Promosi yang  dilakukan  oleh  UKM  Bumi  Asih masih berupa promosi dari mulut ke mulut serta  melalui  media  sosial  sehingga  perlu untuk dilakukan peningkatan dalam promosi yang dilakukan.
Tingkat  kekuatan  dan  kelemahan pengembangan  usaha  gula  merah  tebu UKM  Bumi  Asih  dapat  diketahui  dengan melakukan pembobotan dan rating terhadap  unsur-unsur  faktor  kekuatan  dan kelemahan  sebagai  penilaian  terhadap tingkat  pengaruh  bagi  pengembangan usaha. Analisis faktor internal dapat dilihat pada Tabel 1 .
Kekuatan  yang  utama  pada  UKM Bumi  Asih  adalah  harga  yang  bersaing dengan  skor  0,388  ( Tabel  1 ).  Kelemahan utama  UKM  Bumi  Asih  adalah  bahan baku  produksi  bersifat  musiman  dengan skor  0,196.  Hasil  akhir  faktor-faktor internal  dalam  matriks  IFE  dengan  total skor  3,032.  Nilai  ini  berada  di  atas  rataan 2,5  yang  menunjukkan  posisi  internal cukup kuat yang mana memiliki kemampuan di atas rataan dalam memanfaatkan kekuatan
dan
mengantisipasi kelemahan internal (David, 2006).
Tabel 1 . Evaluasi faktor internal Faktor Bobot Rating Skor Internal A 0,091 4 0,364 B 0,101 3,75 0,379 C 0,096 3,75 0,36 D 0,111 3 0,333 E 0,075 4 0,3 F 0,097 4 0,388 2,124 G 0,052 1,75 0,091 H 0,086 2 0,172 I 0,053 2 0,106 J 0,087 2,25 0,196 K 0,078 2 0,156 L 0,073 2,5 0,183 0,904 Total 3,0315 Keterangan: A = cita rasa, B = hubungan dengan pemasok  baik, C =  kerjasama dengan  kelompok  tani, D = tersedianya  tenaga  kerja  lokal, E = proses pengolahan mudah  diterapkan pada  industri  kecil, F =  harga  yang bersaing, G =  SDM  tenaga  kerja masih cukup rendah, H = penanganan  bahan  kurang  optimal, I =  keterbatasan  modal, J =  bahan baku untuk produksi bersifat musiman, K =  teknologi  produksi masih  cukup  sederhana, L = kurangnya  promosi  dan  jangkauan pemasaran

## Analisis Faktor Eksternal
Analisis  faktor  eksternal  dilakukan dengan  mengolah  faktor-faktor  eksternal berupa  peluang  dan  ancaman.  Faktor- faktor tersebut antara lain:
1).   Peluang
Peluang  dapat  dimanfaatkan  oleh perusahaan  untuk  meningkatkan  usaha. Peluang  yang  dimiliki  oleh  perusahaan terdiri dari:
a) meningkatnya kondisi perekonomian masyarakat;
b) permintaan konsumen yang cenderung meningkat;
c) potensi pasar cukup besar;
d) membuka kesempatan kerja bagi masyarakat sekitar;
e) perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi;
f) ketersediaan lahan dan bahan baku
Terbukanya  peluang  ekspor  untuk produk  gula  merah  tebu  juga  semakin menguntungkan  industri  gula  merah  tebu. Masuknya gula merah tebu yang ditawarkan  ke  pasar  ekspor  tentu  saja harus  memenuhi  standar  mutu  yang  telah ditetapkan. Kebutuhan gula berbahan baku tebu  di  dalam  negeri  juga  cukup  besar untuk kebutuhan utama pembuatan makanan dan minuman. Kebutuhan terhadap  produk  tebu  menjadi  gula dirasakan  juga  meningkat  seiring  dengan meningkatnya jumlah penduduk dan jumlah konsumsi gula.
Potensi  tebu  di  Desa  Wonokusumo untuk  pengembangan    penggilingan  gula tebu  cukup  besar  karena  lahan  tersedia, kesuburan  tanah  dan  iklim  cocok  untuk tebu,  produksi  dan  produktivitas  cukup tinggi,  serta  adanya  peluang  pasar  cukup besar  untuk  peningkatan  perekonomian masyarakat.  Besarnya  potensi  pasar  yang dimiliki  oleh  suatu  industri  merupakan peluang  bagi  pelaku  industri  untuk  dapat melakukan pengelolaan yang baik terhadap industri  yang  dimiliki.  Dengan  demikian berbagai upaya pengembangan dan peningkatan  kualitas  maupun  kuantitas produksi secara otomatis akan meningkat.
Promosi dilakukan
untuk memperkenalkan dan mempengaruhi konsumen  serta  menarik  konsumen  secara langsung terhadap produk yang dihasilkan. Promosi  adalah  cara  yang  efektif  dalam merebut konsumen dipasaran, serta memperkenalkan barang-barang baru yang diproduksi.
2).   Ancaman Ancaman merupakan faktor eksternal perusahaan yang dapat menghambat  kelancaran  pengembangan usaha. Ancaman yang dihadapi oleh UKM Bumi Asih terdiri dari:
1)  munculnya  pesaing  dengan  mutu produk  baik  dan  daya  jangkau pemasaran  luas,
2)  peningkatan  biaya  produksi  dan pemasaran,
3)   harga bahan baku fluktuatif,
4)   kondisi perekonomoian tidak kondusif,
5)  kurangnya  bimbingan  dan  pembinaan usaha intensif dari pemerintah daerah,
6)   pengaruh cuaca.
Menurut  Pearce  dan  Robinson (2003)  persaingan  di  kalangan  anggota industri  terjadi  karena  perusahaan  berebut posisi  dengan  menggunakan  taktik  seperti persaingan  harga,  introduksi  produk,  dan perang  iklan.  Munculnya  pesaing  dapat berpengaruh terhadap penjualan dan jumlah  konsumen.  Apabila  mutu  produk pesaing dinilai lebih baik dan lebih mudah diperoleh  maka  konsumen  akan  mudah untuk  beralih  terhadap  produk  pesaing tersebut.
Faktor  yang  merupakan  ancaman selanjutnya  adalah  peningkatan  biaya produksi  dan  pemasaran.  Peningkatan biaya  produksi  dan  pemasaran  akan berpengaruh  terhadap  harga  jual  produk akhir.  Hal  ini  dapat  mempengaruhi konsumen  untuk  membeli  produk,  karena faktor  harga  juga  memiliki  pengaruh  yang cukup tinggi terhadap pemilihan konsumen  akan  suatu  produk  ataupun kemampuan  konsumen  untuk  membeli produk.
Fluktuasi  harga    produk,  kondisi perekonomoian  tidak  kondusif,  kurangnya bimbingan  dan  pembinaan  usaha  intensif dari  pemerintah  daerah,  dan  pengaruh cuaca  yang  terjadi  akan  berpengaruh  pada stabilitas  kinerja    pengelolaan  UKM  Gula Merah  Tebu    baik  dari  segi  kuantitas maupun  kualitas  produk  yang  dihasilkan, sehingga pengembangan yang akan dilakukan juga akan terhambat.
Penentuan  besarnya  peluang  dan ancaman dapat diketahui dengan mengalikan  antara  bobot  dengan  rating. Besarnya  peluang  serta  ancaman  yang
dihadapi  dapat  dilihat  dari  pembobotan dan skor pada Tabel 2 .
Potensi  pasar  yang  cukup  besar merupakan peluang tertinggi bagi perusahaan  dengan  skor  0,444  ( Tabel  2 ), sedangkan ancaman terbesar yang dihadapi oleh perusahaan adalah munculnya pesaing dengan  mutu  produk  baik  dan  daya jangkau pemasaran  luas dengan skor 0,16. Total  skor  pada  analisis  faktor  eksternal yang diperoleh yaitu 2,812.  Hal ini berarti kemampuan perusahaan
untuk
memanfaatkan peluang dan mengantisipasi ancaman di atas rata-rata.
Tabel 2 . Evaluasi faktor eksternal
Faktor Bobot Rating Skor Ekternal   M 0,076 3 0,228 N 0,104 3 0,312 O 0,111 4 0,444 P 0,076 4 0,304 Q 0,078 4 0,312 R 0,087 4 0,348 1,948 S 0,08 2 0,16 T 0,061 2,5 0,153 U 0,092 1,5 0,138 V 0,09 1,5 0,135 W 0,084 1,5 0,126 X 0,061 2,5 0,152 0,864 2,812 Keterangan: M = meningkatnya kondisi perekonomian  masyarakat, N = permintaan konsumen yang cenderung meningkat, O = potensi pasar cukup  besar, P =  membuka kesempatan  kerja  bagi  masyarakat sekitar, Q =  perkembangan  ilmu pengetahuan  dan  teknologi, R = ketersediaan lahan dan bahan baku, S =  munculnya  pesaing  dengan mutu produk baik dan daya jangkau pemasaran    luas, T =  peningkatan biaya  produksi  dan  pemasaran, U = harga bahan baku fluktuatif, V = kondisi perekonomian tidak kondusif,
W = kurangnya bimbingan  dan  pembinaan  usaha intensif dari pemerintah daerah, X = pengaruh cuaca

## KESIMPULAN
Faktor-faktor  yang  berperan  dalam keberhasilan  usaha  gula  merah tebu  UKM Bumi  Asih  terdiri  dari  faktor  internal  dan faktor  eksternal.  Kedua  faktor  ini  perlu menjadi fokus utama bagi perusahaan agar dapat terus bertahan dalam persaingan.
Skor analisis faktor eksternal sebesar 2,812  dan  skor  analisis  faktor  internal sebesar 3,0315. Kedua skor tersebut diatas 2,5  yang  artinya  perusahaan  memiliki kemampuan  di  atas  rata-rata  untuk  dapat memanfaatkan kekuatan dan peluang  yang dimiliki  untuk  menghadapi  ancaman  dan kelemahan yang dimiliki.

## DAFTAR PUSTAKA
Coman  A.,  and  Ronen,  B.  2009.  Focused SWOT:  Diagnosing  critical  strengths and weaknesses. International Journal of  Production  Research ,  47  (20): 5677–5689.
David  F.R.  2006. Strategic  Management. Manajemen  Strategis,  Konsep. Edisi 10. Terjemahan Strategic Management;  Concepts  anda  Cases. Tenth  edition.  PT.  Salemba  Empat,
Jakarta.
Latief,  A.S.,  Syarief,  R.,  Pramudya,  B., Muhadiono. 2010.   Peningkatan mutu gula  tumbu melalui    metode  sulfitasi dalam  laboratorium . Gema  Teknologi , 16 (1): 1 - 9
Pearce  dan  Robinson.  2008. Manajemen Strategis:  Formulasi,  Implementasi dan  pengendalian .  Salemba  Empat, Jakarta.
Rangkuti,  F.  2001. Analisis  SWOT  Teknik
Membelah Kasus Bisnis . PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Rangkuti,  F.  2006. Analisis  SWOT  Teknik Membedah Kasus Bisnis . PT
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Siagian,  R.  2003. Pengantar  Manajemen Agribisnis .  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Siregar,  C.J.P.  2003. Farmasi  Rumah  Sakit Teori & Penerapan. EGC, Jakarta.
Sukardi.  2010.  Gula  merah  tebu:  Peluang meningkatkan
kesejahteraan masyarakat  melalui  pengembangan agroindustri pedesaan. Jurnal Pangan , 19 (4): 317-330.
Tambunan,  T.  2003. Perkembangan  Sektor Pertanian  di  Indonesia:  Beberapa  Isu Penting . Ghalia Indonesia, Jakarta.
Tambunan,  T.  2003. Perkembangan  Sektor Pertanian di Indonesia : Beberapa Isu