STRATEGI PENERAPAN TEKNOLOGI TERHADAP PEMAKSIMALAN LAHAN PERTANIAN DI WILAYAH KOTA WAGENINGEN, BELANDA UNTUK DITERAPKAN DI KABUPATEN GOWA

## Siti Fatimah
Jurusan Teknik PWK UIN Alauddin Makassar E-mail: ir.sitifatimah1963@gmail.com
Abstrak :  Pengembangan  suatu  wilayah  bertujuan  untuk  menyerasikan berbagai  kegiatan  pembangunan  sektor  wilayah  dalam  rangka  optimalisasi pemanfaatan ruang dan sumberdaya yang terdapat di dalamnya untuk dapat menopang  aktivitas  masyarakat  sesuai  dengan  tujuan  dan  sasaran pembangunan  wilayah  yang  diharapkan.  Sulawesi  selatan  merupakan  salah satu  Provinsi  terbesar  di  Indonesia  yang  memliki  luas  lahan  pertanian 623.139  ha,  Kabupaten  Gowa  merupakan  salah  satu  kabupaten  besar  di Provinsi  Sulawesi  Selatan  yang  memiliki  luas  lahan  yang  cukup  luas  yaitu 34.334ha. Berdasarkan potensi luas lahan pertanian yang dimiliki kabupaten Gowa  masih  belum  bisa  memenuhi  secara  keseluruhan  kebutuhan  pangan untuk  wilayah  Sulawesi  Selatan,  padahal  seharusnya  dengan  ketersediaan lahan  yang  cukup  luas  Kabupaten  Gowa  memilki  peluang  untuk  dapat memenuhi  kebutuhan  pangan  tersebut.  Belanda  merupakan  Negara  dengan pertanian terbaik kedua di dunia setelah Amerika. Luas keseluruhan wilayah Belanda  sekitar  41.526  km 2 .  Pada  tahun  2010,  di  Belanda  terdapat  10.000 Ha  greenhouse  dan  separuhnya  digunakan  untuk  menanam  sayuran  yang memproduksi  honing  tomaten  sejenis  tomat  ceri  yang  unik  karena melibatkan  lebah  madu  sebagai  predator  alami    untuk  membantu penyerbukan  bunga  tomat  sehingga  menghasilkan  warna  merah  cerah, tekstur  daging  buah  yang  renyah  dan  cita  rasa  manis  seperti  madu. Teknologi  Belanda  sangat  mengagumkan  dengan  luas  wilayah  yang  relatif kecil  bila  dibandingkan  dengan  Kabupaten  Gowa  pada tahun  2011  mampu menjadi negara pengekspor hasil pertanian terbesar kedua setelah USA dan negara pengekspor bunga serta benih terbesar ketiga di dunia dan memasok seperempat dari sayuran yang diekspor Eropa, sehingga menjadi pendorong utama  ekonomi  menyumbang  20%  pendapatan  nasional.  Tanaman  kakao merupakan  komoditas  andalan  Kabupaten  Gowa  dan  Belanda,  sehingga pengelolaan  tanaman  kakao  menjadi  komoditas  unggulan  yang  memilki potensi  yang  sangat  besar  yang  dapat  mendorong  perekonomian  dan pengembangan  disuatu  daerah  atau  wilayah.  Tulisan  ini  bertujuan  untuk melihat  peluang  pengembangan  tanaman  kakao  dan membandingkan luas lahan dari kedua wilayah yang berbeda ditambah dengan sentuhan teknologi yang digunakan oleh kedua wilayah.
Kata  Kunci: Luas  Lahan  Pertanian,  Teknologi  dan  Hasil  Estimasi  Daya Saing (RCA) Tanaman Kakao.
12 _ Jurnal Teknosains, Volume 13, Nomor 1, Januari-Juni 2019 , hlm. 11 – 16

## PENDAHULUAN
alam  implentasi  perencanaan  pembangunan  berorientasi  pertanian,  lahan menjadi  salah  satu  komponen  utama  yang  harus  diperhatikan.  Masalah    lahan di    suatu    kawasan    sering  kali  menjadi  kendala  ketika  kebutuhan  lahan  yang terus meningkat, minimnya ketersediaan lahan yang subur dan potensial hingga persaingan  dalam  pemanfaatan  lahan  (Djaenudin et  al .  2011).  Untuk  mengatasi  hal tersebut, perlu dilakukan upaya perencanaan pemanfaatan lahan yang tepat.
Penerapan  teknologi  mempunyai  peran  yang  sangat  strategis  dalam  mendukung peningkatan  produksi  pertanian,  hal  itu  terlihat  dari  pencapaian  kenaikan  produksi tanaman  pangan  baik  dengan  penggunaan  mesin  traktor  dan  mesin  penggiling  padi diberbagai daerah di Indonesia khususnya di Provinsi Sulawesi Selatan.
Menurut  Mosher  (2003)  menempatkan  teknologi  sebagai  syarat  mutlak pembangunan  pertanian.  Apabila  tidak  ada  perubahan  teknologi,  pembangunan pertanian  akan  terhenti  dan  kenaikan  produksi  juga  terhenti,  bahkan  dapat  menurun karena  merosotnya  kesuburan  tanah  atau  karena  kerusakan  tanah  yang  semakin meningkat  akibat  hama  penyakit  yang  kian  merajalela.  Pandangan  terhadap  perubahan teknologi  tersebut  dapat  dimaknai  sebagai  teknologi  yang  adaptif  terhadap  kondisi biofisik dan lingkungan sosial budaya setempat.
Sulawesi  selatan  merupakan  salah  satu  Provinsi  terbesar  di  Indonesia  yang memliki  luas  lahan  pertanian  623.139  ha,  sedangkan  Kabupaten  Gowa  dan  Bone merupakan salah satu kabupaten besar di Provinsi Sulawesi Selatan yang memiliki luas  lahan  yang cukup  luas  yaitu kabupaten Gowa 34.334ha dan Bone 89.700ha (Data BPS  Sul-Sel  2014).  Berdasarkan  potensi  luas  lahan  pertanian  yang  dimiliki  kabupaten Gowa  dan  Bone  masih  belum  bisa  memenuhi  secara  keseluruhan  kebutuhan  pangan untuk  wilayah  Sulawesi  Selatan,  padahal  seharusnya  dengan  ketersediaan  lahan  yang cukup  luas  kedua  Kabupaten  ini  memilki  peluang  sangat  terbuka  luas  pemanfaatan lahan  tersebut  secara  optimal  dan  sehingga  meningkatkan  produktifitas  hasil  pertanian sehingga diharapkan kedepannya dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat.
Perkembangan Inovasi teknologi pertanian berperan penting dalam meningkatkan produktivitas  pertanian,  mengingat  bahwa  peningkatan  produksi  melalui  perluasan lahan sulit diterapkan di Indonesia, di tengah-tengah konversi lahan pertanian produktif ke  non  pertanian  semakin  meluas  hal  ini  dapat  dilihat  dengan  semakin  meningkatnya penggunaan lahan pertanian menjadi lahan permukiman.
Belanda  merupakan  Negara  dengan  pertanian  terbaik  kedua  di  dunia  setelah Amerika.  Luas  keseluruhan  wilayah  Belanda  sekitar  41.526  km 2 .  Pada  tahun  2010,  di Belanda  terdapat  10.000  Ha greenhouse dan  separuhnya  digunakan  untuk  menanam sayuran  yang  memproduksi  honing  tomaten  sejenis  tomat  ceri  yang  unik  karena melibatkan  lebah  madu  sebagai  predator  alami  untuk  membantu  penyerbukan  bunga tomat sehingga menghasilkan warna merah cerah, tekstur daging buah yang renyah dan cita  rasa  manis  seperti  madu.  Paprika  dan  mentimun  juga  merupakan  hasil  utama  dari greenhouse  yang  dilengkapi  teknologi  yang  canggih  sehingga  mengefisienkan  waktu kerja.
Teknologi  Belanda  sangat  mengagumkan  dengan  luas  wilayah  yang  relatif  kecil bila  dibandingkan  Indonesia  1.919.440  km  persegi,  dan  hampir  seluruh  wilayah  di Belanda  berada  di  bawah  permukaan  laut  Pada  tahun  2011  mampu  menjadi  negara pengekspor  hasil  pertanian  terbesar  kedua  setelah  USA  dan  negara  pengekspor  bunga

## D
Siti Fatimah, Strategi Penerapan Teknologi Terhadap Pemaksimalan Lahan Pertanian… _ 13
serta  benih  terbesar  ketiga  di  dunia  dan  memasok  seperempat  dari  sayuran  yang diekspor  Eropa  dengan  nilai  ekspor  72,8  miliar  Euro,  sehingga  menjadi  pendorong utama ekonomi menyumbang 20% pendapatan nasional.
Kunci  utama  keberhasilan  pertanian  Belanda  adalah  riset.  Riset  dilakukan  oleh perguruan tinggi di Belanda  yang terkenal dengan  ilmu pertaniannya  yaitu Universitas Wageningen.  Hasil  risetnya  diterapkan  Pemerintah  Belanda  dalam  menjalankan  roda pertaniannya.  Selain  itu,  kemampuan  mengeksplorasi  ilmu,  serta  budaya  diskusi membuat sistem pendidikannya  maju. Karena pendidikannya  maju,  maka sektor-sektor lain  juga  mengikuti  kemajuan  tersebut  termasuk  Pertanian.  Pemerintah  Belanda berupaya  untuk  membuat  pendidikan  tinggi  Belanda  semuda  hmungkin  dapat  diakses oleh mahasiswa dalam Negeri maupun dari luar Negeri ataupun dari kalangan-kalangan profesional  manapun  yang  ingin  belajar  di  Belanda.  Pemerintah  Belanda  memberikan subsidi, sehingga biaya kuliah di sana rendah.
Hanya dengan luas lahan pertanian sebesar 910.000 hektar, Belanda telah berhasil menjadi  negara  pengekspor  produk  pertanian  terbesar  setelah  Amerika  dan  Prancis. Meskipun hanya 5% penduduk Belanda yang memiliki profesi dalam bidang pertanian, namun produk yang dihasilkan mencapai lebih dari 10% total produk ekonomi nasional. Kuncinya adalah sistem pertanian di Belanda yang sangat efisien, yang membuat negeri kincir angin  ini  berhasil  menjadinegara penghasil produk pertanian paling produktif di dunia  dengan  nilai  ekspor  mencapai  US$140.600  perkapita,  setara  dengan  US$18.570 perhektar lahan pertanian. Teknologi dan sistem pertanian yang modern seperti metode bercocok tanam dalam greenhouse (rumah kaca) yang terus dikembangkan  merupakan kunci  sukses dari pencapaian  ini. Produk pertanian dariBelanda sangat beragam,  mulai dari  buah-buahan  dan  sayuran  seperti  apel,  coklat,  andewi,  jamur,  bawang,  tomat, kentang,  wortel,  hingga  bunga  dan  tanaman  hias  berupa  bulb  seperti  bunga  tulip. Dengan produk pertanian yang dihasilkan, Belanda merupakan eksportir terbesardengan memasok 70% total ekspor tanaman hias Uni Eropa, dan 93% untuk produksi bulb. Salah  satu  hasil  olahan  pertanian  yang  paling  terkenal  di  seluruh  dunia  adalah  coklat van  houten  yang  merupakan  olahan  dari  kakao  yang  dihaslikan  dari  teknologi ‘’Dutch Process” selain  itu  Belanda  juga  terkenal  sebagai  penghasil  keju  terkenal  yaitu  keju Edam dan Gouda.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Rancangan Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Wageningen, Belanda. Data dianalisis secara deskriptif dengan  pendekatan  kualitatif  sehingga  penelitian  ini  dapat  menggambarkan  obyek penelitian secara faktual dan akurat sesuai fakta yang ada di lapangan.

## Populasi dan Sampel
Data primer diperoleh dengan meninjau langsung lahan pertanian yang berasosiasi dengan  ekosistem  lahan  pertanian  dan  sosial  ekonomi  masyarakat  sekitar.  Data ekosistem  yang  dikumpulkan  melalui  pengamatan  di  lapangan  mengenai  system pertanian  yang  berlangsung,  jumlah  kisaran  produksi  hasil  pertanian  dan  metode pemanfaatan  lahan  pertanian.  data  social  ekonomi  dikumpulkan  dengan  memberikan kuisioner kepada pelaku pertanian yang terkait.
14 _ Jurnal Teknosains, Volume 13, Nomor 1, Januari-Juni 2019 , hlm. 11 – 16

## Metode Pengumpulan Data
Data  diperoleh  dari  hasil  survei  dan  wawancara  di  mana  data  yang  dikumpulkan berupa  data  primer  dan  sekunder.  Selain  itu,  data  mengenai  pemetaan  wilayah  yang dilakukan dengan survey ke lahan pertanian di kota Wageningen, Belanda.

## Analisis Data
Data dianalisis secara deskriptif dengan pendekatan kualitatif sehingga penelitian ini dapat menggambarkan obyek penelitian secara faktual dan akurat  sesuai  fakta yang ada di lapangan. Proses pengambilan data akan dilakukan dengan melakukan observasi langsung  di  lapangan.  Kemudian,  dengan  bertemu  langsung  dengan  narasumber  akan dilakukan  wawancara  secara  semi  terstruktur  ( semi-structured  interview )  (Sugiyono 2011).
Dengan  menggunakan  metode  ini,  data-data  yang  telah  terkumpul  kemudian diolah  dan   dianalisis.   Proses   analisis   data   diperkuat  oleh  hasil wawancara dan studi literatur. Kemudian diinterpretasikan dan dideskripsikan dalam bentuk tulisan oleh peneliti. Selain  itu  juga,  metode ini dimaksudkan  untuk menganalisis data dengan cara mendeskripsikan  atau  menggambarkan  data  yang  telah  terkumpul  untuk  membuat kesimpulan sesuai dengan kebutuhan yang diperlukan oleh peneliti (Moelong 2007).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1. Gambaran Umum Luas Lahan Pertanian Kakao dan Hasil Panen Tanaman Kakao
Tahun 2015 No Lokasi Luas lahan Hasil Ton/Panen 1 Wageningen , Belanda 5.200 Ha 3.525 Ton 2 Gowa 7.119 Ha 2.138 Ton
Sumber Data : Data diolah dari BPS dan beberapa Jurnal
Berdasarkan  tabel  diatas  pada  tahun  2015  kota Wageningen  memiliki  luas  lahan tanaman  kakao  sebesar  5.200  ha,  dengan  menghasilkan  kakao  sebanyak  3.525  ton kakao.  Kabupaten  Gowa  pada  tahun  yang  sama  memilki  luas  lahan  pertanian  kakao sebesar 7.119 ha, dengan hasil panen sebesar 2.138 ton kakao. Berdasarkan data diatas kota  Gowa  memiliki  luas  lahan  yang  lebih  besar  dari  pada  kota  Wageningan  yaitu dengan selisih sekitar 1.919 ha lebih luas dari kota Wageningan, sedangkan berdasarkan dari hasil panen tanaman kakao kota  Gowa  masih dibawah kota Wageningan dengan selisih hasil panen kakao sebesar 1.387 ton lebih banyak dari kota Gowa.
Berdasarkan  data  diatas  perbedaan  hasil  panen  tanaman  kakao  kota  Gowa  lebih kecil jika dibandingkan dengan kota Wageningan walaupun luas lahan kota Gowa lebih besar,  hal  ini  diduga  disebabkan  oleh  pemanfaatan  teknologi  yang  diterapkan  di  kota Wageningan  lebih  baik  dari  pada  pemanfaatan  teknologi  di  kota  Gowa  sehingga menyebabkan  terjadinya  perbedaan  hasil  panen  tanaman  kakao,  adapun  penggunaan teknologi  yang  digunakan  meliputi  saat  penanaman  hingga  pasca  panen  atau  dalam pengolahan  tanaman  kakao.  Pemanfaatan  teknologi  sangat  berdampak  signifikan terhadap  hasil  panen  dan  pengolahan  hasil  panen  tanaman    kakao,  sehingga  jika kedepannya  pemanfaatan  teknologi  yang  lebih  baik  oleh  kota  Gowa  maka  dapat mendorong hasil panen dan pengolahan tanaman kakao jadi lebih meningkat lagi hal ini nampak dari peluang perbedaan luas lahan tanaman kakao kota Gowa yang lebih besar yaitu sebesar 1.919 ha yang menjadikan peluang hasil panen tanaman kakao kota Gowa
Siti Fatimah, Strategi Penerapan Teknologi Terhadap Pemaksimalan Lahan Pertanian… _ 15
bisa melebihi atau minimal menyamai hasil panen tanaman kakao kota Wageningan.
Tabel 2. Hasil Estimasi Daya Saing (RCA) Negara Eksportir Kakao Pasta
Tahun Belanda Indonesia 2010 8,22 2,51 2011 7,64 6,39 2012 5,78 6,80
Pangsa ekspor kakao pasta Indonesia di pasar internasional masih kecil, Indonesia menempati  urutan  sembilan  eksportir  terbesar  pada  tahun  2003–2009  dengan  pangsa pasar sebesar 3,6%. Namun, pada tahun 2010–2012 Indonesia masuk lima besar negara eksportir kakao pasta, dengan  adanya peningkatan  kuantitas  ekspor  yang  signi  kan, terutama    di    tahun  2011  sebesar  174,42%,  dari  20.014  ton  menjadi  54.922  ton. Peningkatan    ini    diduga    akibat  adanya  kebijakan  bea  keluar  ekspor  biji    kakao Indonesia  sehingga  adanya    kemajuan  pada  industri  hilir  kakao.  Peningkatan  jumlah ekspor ini membawa dampak pada daya saing kakao pasta Indonesia yang ditunjukkan oleh nilai RCA yang Pangsa ekspor kakao pasta Indonesia di pasar internasional masih kecil,  Indonesia  menempati  urutan  sembilan  eksportir  terbesar  pada  tahun  2003–2009 dengan  pangsa  pasar  sebesar  3,6%.  Namun,  pada  tahun  2010–2012  Indonesia  masuk lima  besar  negara  eksportir  kakao  pasta,  dengan  adanya  peningkatan  kuantitas  ekspor yang  signi  kan,  terutama  di  tahun  2011  sebesar  174,42%,  dari 20.014  ton  menjadi 54.922  ton.  Peningkatan  ini  diduga  akibat  adanya  kebijakan  bea  keluar  ekspor  biji kakao  Indonesia  sehingga  adanya  kemajuan  pada  industri  hilir  kakao.  Peningkatan jumlah  ekspor  ini  membawa  dampak  pada  daya    saing    kakao    pasta   Indonesia    yang ditunjukkan oleh nilai RCA.
Berdasarkan  tabel  diatas  pangsa  ekspor  kakao  pasta  pada  tahun  2010-2012 Indonesia    masuk  dalam  lima  besar  eksportir  kakao  pasta  terbesar  di  dunia  dengan adanya  peningkatan  kuantitas  ekspor  yang  signifiakan,  peningkatan  ini  diduga dikarenakan  kebijakan  bea  keluar  ekspor  biji  kakao  Indonesia  sehingga  mendorong kemajuan  pada  industri  hilir  kakao.  Peningkatan  jumlah  ekspor  ini  membawa  dampak pada  daya  saing  kakao  pasta  Indonesia  yang  ditunjukkan  oleh  nilai  RCA  yang sebelumnya berkisar 2,51 pada tahun 2010 kemudian  meningkat tajam pada dua tahun berikutnya yaitu 6,39 dan 6,80.
Belanda merupakan negara yang fokus pada perdagangan dan pengolahan kakao, dan menjadi pintu distribusi kakao pasta bagi negara-negara di eropa. Belanda merupakan negara eksportir kakao pasta terbesar di dunia, hal ini dapat dilihat nilai RCA pada tahun 2010 sebesar 8,22 jauh melebihi Indonesia. Kemudian pada tahun berikut nya tahun 2011 nilai RCA Belanda sebesar 7,64 masih unggul dari Indonesia pada tahun yang sama sebesar 6,39, namun pada tahun 2012 sebesar nilai RCA Belanda menurun yaitu sebesar 5,78.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan yang telah dikemukakan sebelumnya, maka beberapa hal yang dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Pemanfaatan lahan yang maksimal secara produktif akan menghasilkan produksi daripada hasil lahan tanaman kakao yang berkelanjutan dan lebih baik.
16 _ Jurnal Teknosains, Volume 13, Nomor 1, Januari-Juni 2019 , hlm. 11 – 16
2. Terdapat perbedaan hasil panen tanaman kakao yang signifikan antara pemanfaatan teknologi terhadap luas lahan dan hasil panen tanaman kakao.
3. Kota Gowa memiliki peluang besar untuk meningkatkan hasil panen tanaman kakao dengan solusi pemanfaatan teknologi yang lebih baik dan berkelanjutan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurachman.  A.  (2008).  Jurnal  Strategi  dan  Teknologi  Pengelolaan  Lahan  Kering  Mendukung Pengadaan Pangan Nasional. Jurnal Litbang Pertanian , 27(2).
Anggita  T.  ,  Anna  F.  ,  dan  Amzul  R.  (2015). Daya  Saing  Kakao  Indonesia  di  Pasar Internasional . Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Badan Litbang Pertanian.
Agus,  F.,  E.  Surmaini,  dan  N.  Sutrisno.  (2005).  Teknologi  hemat  air  dan  irigasi  suplemen.  Dalam Teknologi  Pengelolaan  Lahan  Kering:  Menuju  pertanian  produktif  dan  ramah  lingkungan (hlm. 223−245). Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan Agroklimat, Bogor.
Ambardi,  U.  dan  Prihawantoro,  S.  (2002). Pengembangan  Wilayah  dan  Otonomi  Daerah .  Jakarta: Penerbit pusat kebijakan teknologi dan pengembangan wilayah.
Badan Pusat Statistik (BPS). (2017). http://www.bps.go.id/, diakses pada tanggal 2 Desember 2017 pada jam 08.35 WIB.
Djaenudin,  D,  Marwan,  Subagio,  H,  dan  Hidayat,  A.  (2011). Petunjuk  Teknis  Evaluasi  Lahan  untuk Komoditas  Pertanian .  Balai  Besar  Litbang  Sumberdaya  Lahan  Pertanian,  Badan  Litbang Pertanian. Bogor.
FAO (1993). Dalam buku Perencanaan Tata Guna Lahan dalam Pengembangan Wilayah oleh Prof.DR. Ir. Sumbangan Baja, M.Phil. Yogyakarta: CV. Andi Offset.
Mosher.  Christine  M.  and  Chris  B.  Barrett.  (2003).  The  disappointing  adoption  dynamics  of  a  yield- increasing,  low  external  input  technology:  The  case  of  SRI  in  Madagascar dalam Agricultural Systems 76 (1085—1100).
Santoso, D., J. Purnomo, I G.P. Wigena, dan E. Tuherkih.  (2004). Teknologi konservasi vegetatif. Olah tanah konservasi. Dalam Konservasi Tanah pada Lahan Kering Berlereng (hlm. 77− 108). Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan Agroklimat, Bogor.
Subagyono,  K.,  U.  Haryati,  dan  S.H.  Talao'ohu.  (2004).  Teknologi  konservasi  air  pada  pertanian  lahan kering. Dalam Konservasi Tanah pada Lahan Kering Berlereng (hlm. 151−188). Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan Agroklimat, Bogor.
Utami, Nuryani Hidayah and Achmadi Priyatmojo.  (2010). Jurnal Penerapan Teknologi Tepat Guna Padi Sawah Spesifik Lokasi di Dusun Ponggok, Trimulyo, Jetis, Bantul.