## Kompetensi Sumber Daya Manusia Pengrajin Telur Asin Dan Pengaruhnya Terhadap Kinerja Usaha Di Kabupaten Brebes Jawa Tengah
(Competence of Human Resources of Salted Egg Craftsmen and Its Inﬂuence on Business Performance in Brebes Regency, Central Java)
I.J. Suzana *, W.Sumekar **, S.Gayatri ** *Mahasiswa Fakultas Peternakan dan Pertanian **Staf Pengajar Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Email: irajulisuzana@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kompetesi  sumber  daya  manusia  (SDM) pengrajin telur asin di Kabupaten Brebes dan pengaruhnya terhadap kinerja usaha. Penelitian ini dilaksanakan  pada  bulan  November  2016  -  Februari  2017  di  Kabupaten  Brebes.Metode penelitian  ini  adalah  metode  survei  dan  termasuk  kedalam  jenis  penelitian  deskriptif kuantitatif.Penentuan  sampel  menggunakan  metode purposive  random  sampling dengan karakteristik responden pengrajin telur asin yang sudah memiliki PIRT.Penentuan jumlah sampel menggunakan  rumus  slovin.Metode  analisis  data  menggunakan  regresi  linear  berganda  dan secara  deskriptif.Hasil  signiﬁkansi  uji  simultan  lebih  kecil  dari  batas  error,  sehingga  hipotesis penelitian dapat diterima (H  tolak, H  terima), secara simultan kompetensi SDM pengrajin telur 0 1 asin  berpengaruh  nyata  terhadap  kinerja  usaha.Secara  parsial  variabel  pengetahuan, kemampuan  dan  keterampilan  berpengaruh  nyata    sementara  sikap  dan  motivasi  tidak berpengaruh nyata terhadap kinerja usaha.
Kata Kunci: kompetensi SDM, kinerja usaha, telur asin

## ABSTRACT
This study aims to determine the competencies of human resources (HR) of salted egg craftsmen in Brebes and its inﬂuence on business performance. This study was conducted in November  2016  -  February  2017  in  Brebes.  This  research  method  is  a  survey  method  and included  into  the  quantitative  descriptive  research  type.  Determination  of  the  sample  using purposive  random  sampling  method  with  the  characteristics  of  the  respondent  salted  egg craftsmen  who  own  PIRT.  Determination  of  the  number  of  samples  using  the  formula slovin.Methods of data analysis using multiple linear regression and descriptive. The results of a simultaneous test of signiﬁcance smaller than the error limits, so the research hypothesis can be accepted (reject H0, H1 thanks), simultaneously HR competence of salted egg craftsmen has real impact on business performance. Partially, skills and abilities signiﬁcantly affected on bussiness performance, while the attitude and motivation did not signiﬁcantly affected the performance of the business.
Keywords: competence of human resources, business performance, salted egg

## PENDAHULUAN
Pembangunan jangka panjang di Indonesia memiliki sasaran utama untuk mencapai  sektor  pertanian  dan  sektor industri  yang  seimbang.Pembangunan sektor  pertanian  berkelanjutan  dapat dilakukan  dengan  mengindustrialisasi pertanian yang berasaskan agroindustri. A g r o i n d u s t r i   d a p a t   m e m b a n t u
masyarakat dalam menciptakan lapangan kerja baru untuk memperoleh pendapatan dalam pemenuhan kebutuhan sehari-hari. Data  BPS  Kabupaten  Brebes  (2015) menunjukkan  bahwa  agroindustri  telur asin di Brebes tahun 2014 telah mencapai 52  unit  usaha  yang  telah  memiliki  PIRT dan mampu menyerap 160 tenaga kerja tetap yang secara langsung terlibat dalam
produksi.  Produksi telur asin pada tahun 2015  mampu  menghasilkan    4.420.110 butir telur per tahun.
Adriana et al . (2010) menyatakan bahwa  salah  satu  kendala  umum  yang dihadapi usaha kecil atau home industry selain produktivitas dan jangkauan pasar yang  rendahadalah  manajemen  yang masih  belum  profesional  dansumber daya  manusia  yang  pada  umumnya belummemiliki  kualitas  yang  mampu bersaing  untuk  maju.Pelaksanaan pengembangan kompetensi sumberdaya manusia memerlukan data yang relevan dan  dapat  dipertanggungjawabkan mengenai  bagaimana  proﬁl  kompetensi SDM  di  Agroindustri  telur  asin  saat  ini danapakah  ada  pengaruhnya  terhadap kinerja  usaha.  Olehkarena  itu  untuk memenuhi  data  dan  informasitersebut perlu  dilakukan  kajian  yang  mendalam
melalui suatu penelitian di bidang ini.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  kompetensi  SDM pengrajin  telur  asin  dan  pengaruhnya terhadap  kinerja  usaha  telur  asin  di K a b u p a t e n   B r e b e s . M a n f a a t   d a r i penilitian  ini  adalah  sebagai  informasi kepada  pemerintah  Kabupaten  Brebes d a l a m   m e n g a m b i l   k e p u t u s a n   d a n langkah  nyata  untuk  mengembangkan u s a h a   t e l u r   a s i n   k h u s u s n y a pengembangan  kompetensi  pengusaha agroindustri  telur  asin  di  Kabupaten Brebes  dan  sebagai  informasi  dan pedoman  tambahan  bagi  pengusaha dalam pengembangan usaha telur asin di Kabupaten Brebes.

## METODOLOGI
Kerangka Pemikiran
Kerangka  konseptual  penelitian ini  dapatdirumuskan  seperti  ilustrasi  1, dimanavariabel  kompetensi  X  atau variabel  bebas  (independen)  terdiridari pengetahuan  (X ),  variabel  sikap  (X ),
1 2
variabel  kemampuan  (X ),  variabel
3
keterampilan  (X )  dan  variabel  motivasi 4 ( X ) a p a k a h s e c a r a 5 langsungberpengaruh  terhadap  variabel dependen  (terikat)  yaitu  variabel  kinerja usaha telur asin (Y).

## Hipotesis Penelitian
Berdasarkan kerangka pemikiran dan  tujuan  penelitian,  maka  hipotesis
penelitian ini adalah 1.  Secara bersama-sama (simultan) variabel  pengetahuan,  sikap, kemampuan,  keterampilan  dan motivasi  pengrajin  telur  asin  di K a b u p a t e n   B r e b e s   d a p a t mempengaruhi  kinerja  usaha telur asin di Kabupaten Brebes.
2.  S e c a r a   p a r s i a l   v a r i a b e l p e n g e t a h u a n ,   s i k a p , kemampuan,  keterampilan  dan motivasi  pengrajin  telur  asin  di K a b u p a t e n   B r e b e s   d a p a t mempengaruhi  kinerja  usaha
73
I.J. Suzana *, W.Sumekar **, S.Gayatri ** : Kompetensi Sumber Daya Manusia Pengrajin Telur Asin Dan Pengaruhnya

## Ilustrasi 1. Kerangka Pemikiran.
telur asin di Kabupaten Brebes.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
P e n e n t u a n   l o k a s i   y a n g digunakan  dalam  penelitian  adalah m e n g g u n a k a n p u r p o s i v e   r a n d o m s a m p l i n g . K a r a k t e r i s t i k   y a n g d i p e r t i m b a n g k a n   a d a l a h   b a h w a K a b u p a t e n   B r e b e s   m e r u p a k a n K a b u p a t e n   y a n g   m e m i l i k i   j u m l a h pengusaha telur asin terbanyak di Jawa Tengah.Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2016-Februari 2017.

## Metode Penelitian
M e t o d e   p e n e l i t i a n   y a n g digunakan  adalah  metode  survei  dan termasuk  kedalam  jenis  penelitian deskriptif kuantitatif yang bertujuan untuk menggambarkankeadaan  kompetensi populasi atau fakta empiris.

## Metode Penentuan Sampel
Populasi adalah pengusaha telur asin  yang  yang  telah  memiliki  PIRT. Populasi  yang  akan  diambil  sampelnya berjumlah 52 pengusaha telur asin ber- P I R T   d i   K a b u p a t e n   B r e b e s . Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan
cara perhitungan statistik menggunakan Rumus Slovin dengan  batas  kesalahan yang ditetapkkan.

## Metode Pengumpulan Data
M e t o d e   P e n g u m p u l a n   d a t a dilakukan  dengan  wawancara  yang dilengkapi  dengan  kuesioner.Kuesioner digunakan  sebagai  panduan  agar w a w a n c a r a l e b i h   t e r s t r u k t u r   d a n terstandar.

## Metode Analisis Data
Pengolahan  data  dilakukan dengan  bantuan  programExcel  dan S P S S   s e r t a s o f t w a r e l a i n   y a n g diperlukan.Analisis data yang digunakan a d a l a h   a n a l i s a   r e g r e s i   l i n e a r bergandauntuk  mengetahui  pengaruh beberapavariabel  bebas  (X)  terhadap variabel  terikat  (Y).    Analisis  pengaruh secara  simultanmenggunakan  uji  F  dan secara parsial menggunakan uji t.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas Responden
Tabel 1. Identitas Responden Pengrajin Telur Asin Kabupaten Brebes (n=50)
No Variabel Keterangan Jumlah (Orang) Persentasi (%) 1 Jenis Kelamin Laki-laki 19 38 Perempuan 31 62 2 Pendidikan SD 14 28 SMP 9 18 SMA 21 42 D3 1 2 S1 5 10
Sumber: Data Primer Terolah, 2017.
Ta b e l   1 . M e n g g a m b a r k a n identitas  responden  penelitian  yaitu pengrajin  telur  asin  di  Kabupaten Brebes.Responden  terdiri  dari  50 pengrajin telur asin.Identiﬁkasi pengrajin terdiri dari jenis kelamin dan pendidikan.
Jenis kelamin responden didominasi oleh perempuan dengan persentase 62% atau dalam bentuk jumlah terdiri dari 31 orang, jumlah  responden  laki-laki  terdiri  dari  19 orang  dalam  bentuk  persentasi  38%. Tingkat  pendidikan  pengrajin  telur  asin
relatif  tinggi,  responden  tamat    SMA berjumlah  21  orang  (42%),  tamat  D3 berjumlah  1  orang  (2%)  dan  tamat  S1 berjumlah 5 orang (10%).  Pengrajin telur asin  lulusan  SD  sebanyak  14  orang (28%)  dan  pengrajin  telur  asin  lulusan SMP  9  orang  (18%).Menurut  Riyanto dan Budiman (2013) pendidikan adalah
No Variabel Keterangan Jumlah Persentasi (%) 1 Usia Usaha < 5 Tahun 7 14 5,1-10 Tahun 14 28 10,1-15 Tahun 9 18 15,1-25 Tahun 17 34 >25,1 Tahun 3 6 2 Produksi 0-100 Butir/Hari 3 6 101-500 Butir /Hari 16 32 501-1000 Butir /Hari 16 32 1001-5000 Butir /Hari 15 30 >5001 Butir /Hari 0 0
salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi pengetahuan.Sehingga  dapat  dikatakan tingkat  pendidikan  pengrajin  telur  asin yang  relatif  tinggi  dapat  mempermudah proses  belajar,  makin  tinggi  pendidikan s e s e o r a n g   s e m a k i n   m u d a h   u n t u k menerima informasi.

## Gambaran Usaha Agoindustri Telur Asin
Tabel 2. Gambaran Usaha Telur Asin di Kabupaten Brebes (n=50)
Sumber: Data Primer Terolah, 2017.
Berdasarkan  Tabel  2.danTabel
3.Identiﬁkasi usaha dibagi menjadi usia usaha,  jumlah  produksi,  sumber  bahan baku  dan  daerah  pemasaran.    Usaha yang  baru  berdiri  5  tahun  terakhir sebanyak 7 unit usaha (14%), usia usaha 5,1-10  tahun  terdiri  dari  14  unit  usaha (28%), usia usaha 10,1-15 tahun terdiri dar 9 unit usaha (18%), usia usaha 15,1- 25 tahun terdiri dari 17 unit usaha (34%) dan usia usaha diatas 25,1 tahun terdiri d a r i   3   u n i t   u s a h a   ( 6 % ) . H a l   i n i menunjukkan  bahwa  industri  telur  asin t e l a h   m e n j a d i   s a l a h   s a t u   t u l a n g punggung  sumber  pendapatan  bagi banyak  tenaga  kerja  di  Kabupaten Brebes dan menjadi ciri khas Kabupaten
Brebes.
Berdasarkan  tabel  2,  unit  usaha yang  berproduksi  0-100  butir/hari  terdiri dari 3 unit usaha (3%), produksi 101-500 butir/hari terdiri dari 16 unit usaha (32%), produksi  501-1000  butir/hari  terdiri  dari 16 unit usaha (32%), produksi 1001-5000 butir/hari terdiri dari 15 unit usaha (30%), sementara  belum  ada  unit  usaha  yang produktivitasnya  diatas  5000  butir/hari. Menurut  Nawawi  (1997),  kinerja  dapat dengan  mudah  diukur  berdasarkan o u t p u t   y a n g   d i h a s i l k a n   d a l a m bentukkuantitas, yaitu dari jumlah output yang  dapat  dihasilkan  dalam  periode waktu tertentu.
I.J. Suzana *, W.Sumekar **, S.Gayatri ** : Kompetensi Sumber Daya Manusia Pengrajin Telur Asin Dan Pengaruhnya
No Variabel Keterangan Jumlah Yang menjawab 1 Sumber Bahan Baku Brebes 36 Jawa Timur 22 Pati 1 Cirebon 1 Tegal 1 Indramayu 6 Pemalang 3 Banyumas 1 Pangandaran 1 2 Daerah Pemasaran Brebes 50 Tegal 17 Pemalang 1 Jakarta 8 Slawi 1 Bogor 2 Bandung 1 Kemurang 1 Surabaya 1 Lampung 1 Semarang 2 Yogjakarta 1 Bali 1
Tabel 3. Daerah Asal Bahan Baku dan Pemasaran Telur Asin di Kabupaten  Brebes (N=50)
Sumber: Data Primer Terolah, 2017.
Sumber  bahan  baku  telur  itik diperoleh pengrajin telur asin dari dalam m a u p u n   l u a r   K a b u p a t e n   B r e b e s . Sebanyak  36  pengrajin  telur  asin  telur asin (72%) memperoleh bahan baku dari Kabupaten  Brebes,  22  pengrajin  telur asin (44%) memperoleh bahan baku dari Jawa Timur,  1  pengrajin  telur  asin  (2%) memperoleh  bahan  baku  dari  Pati  ,  1 pengrajin  telur  asin  (2%)  memperoleh bahan  baku  dari  Cirebon,  1  pengrajin telur asin (2%) memperoleh bahan baku dari  Tegal,  6  pengrajin  telur  asin  (12%) memperoleh bahan baku dari Indramayu, 3 pengrajin telur asin (6%) memperoleh bahan baku dari Pemalang, 1 pengrajin telur asin (2%) memperoleh bahan baku dari Banyumas dan 1 pengrajin telur asin (2%)  memperoleh  bahan  baku  dari
Pangandaran.    Kontinuitas  bahan  baku merupakan salah satu faktor penting bagi keberlangsungan usaha.
Daerah  pemasaran  pengrajin telur asin telur asin di Kabupaten Brebes masih cenderung terpusat di Kabupaten Brebes.Semua  pengrajin  telur  asin  50 pengrajin telur asin (100%) menjual telur asin  produksinya  di  Kabupaten  Brebes. 1 7   p e n g r a j i n   t e l u r   a s i n   ( 3 4 % ) memasarkan  telur  asin  di  Tegal,  1 pengrajin  telur  asin  (2%)  memasarkan telur asin di Pemalang, 8 pengrajin telur asin  (16%)  memasarkan  telur  asin  di Jakarta,  1  pengrajin  telur  asin  (2%) memasarkan  telur  asin  di  Slawi,  1 pengrajin  telur  asin  (2%)  memasarkan telur asin di Bogor, 2 pengrajin telur asin (2%) memasarkan telur asin di Bandung,
1 pengrajin telur asin (2%) memasarkan telur asin di Kemurang, 1 pengrajin telur asin  (2%)  memasarkan  telur  asin Surabaya,  1  pengrajin  telur  asin  (2%) memasarkan  telur  asin  Lampung,  1 pengrajin  telur  asin  (2%)  memasarkan telur asin di Semarang, 1 pengrajin telur asin  (2%)  memasarkan  telur  asin  di Yogjakarta  dan  1  pengrajin  telur  asin (2%)  memasarkan  telur  asin  di  Bali. Pemasaran telur asin oleh pengrajin telur asin  di  Kabupaten  Brebes  dilakukan d e n g a n   t i g a   j a l u r   p e m a s a r a n , yaitumenjual  langsung  ke  konsumen,

## Gambaran Kompetensi Pengusaha Telur Asin
Tabel 4. Gambaran Kompetensi Pengrajin Telur Asin Kabupaten Brebes
menjual kepada pengecer dan menjual ke pedagang  besar  (bakul).Menurut  Kotler (2002),  pemasaran  memegang  peran penting sebagai salah satu aspek dalam m e n i n g k a t k a n   p e n d a p a t a n pengusaha.Seorang  pengusaha  yang kreatif  harus  menemukan  upaya  untuk memperkenalkan  produknya  kepada konsumen  dan  memperluas  pangsa pasar.Salah  satu  yang  bisa  dilakukan pengrajin telur asin di Kabupaten Brebes misalnya menjual online, memasarkan di Supermarket atau pasar modern.
Variabel Keterangan Jumlah Persentasi % Pengetahuan (X 1 ) Tinggi (sk or: 41-50) 18 36 Sedang (Skor: 26-40) 32 64 Rendah (Skor: 0-25) 0 0 Sikap (X 2 ) Tinggi (sk or: 41-50) 20 40 Sedang (Skor: 26-40) 30 60 Rendah (Skor: 0-25) 0 0 Kemampuan (X 3 ) Tinggi (sk or: 41-50) 13 26 Sedang (Skor: 26-40) 37 74 Rendah (Skor: 0-25) 0 0 Keterampilan (X 4 ) Tinggi (sk or: 41-50) 1 2 Sedang (Skor: 26-40) 16 32 Rendah (Skor: 0-25) 33 66 Motivasi (X 5 ) Tinggi (sk or: 16-20) 26 52 Sedang (Skor: 11-15) 22 44 Rendah (Skor: 0-10) 2 4 Sumber: Data Primer Terolah, 2017.
Berdasarkan  Tabel  4.  Pengrajin telur  asin  yang  memiliki  pengetahuan usaha tinggi berjumlah 18 orang (36%), pengrajin  telur  asin  yang  memiliki pengetahuan  usaha  sedang  berjumlah 32 orang (64%) dan pengrajin telur asin yang  memiliki  pengetahuan  usaha rendah  tidak  ada  (0%).    Pengetahuan usaha pengrajin telur asin di Kabupaten umumnya sedang, oleh karena itu untuk dapat  lebih  berkembang  dan  mampu bersaing  pengetahuan  pengrajin  perlu d i t i n g k a t k a n . M i s a l n y a   d a l a m   h a l
pemasaran  untuk  memperluas  pangsa pasar.
Pengrajin telur asin yang memiliki nilai  sikap  usaha  tinggi  berjumlah  20 orang (40%) dan pengrajin telur asin yang memiliki nilai sikap sedang berjumlah 30 orang  (60%).    Pengrajin  telur  asin  yang memiliki  nilai  kemampuan  usaha  tinggi berjumlah 13 orang (26%), pengrajin telur asin yang memiliki nilai kemapuan usaha sedang  berjumlah  37  orang  (74%). Menurut  Robbins  (2006),  kemampuan dapat  dikatakan  potensi  yang  dimiliki
77
I.J. Suzana *, W.Sumekar **, S.Gayatri ** : Kompetensi Sumber Daya Manusia Pengrajin Telur Asin Dan Pengaruhnya
i n d i v i d u   u n t u k   m e n g u a s a i   s u a t u keahlian.Kemampuan  pengrajin  telur asin  di  Kabupaten  Brebes  tergolong sedang.Sehingga  dapat  dikatakan pengrajin  telur  asin  memiliki  potensi untuk dikembangkan agar menjadi lebih mampu dan terampil.
Pengrajin telur asin yang memiliki nilai keterampilan usaha tinggi berjumlah 1 orang (2%), pengrajin telur asin yang memiliki  nilai  keterampilan  usaha sedang  berjumlah  16  orang  (22%), pengrajin  telur  asin  yang  memiliki  nilai keterampilan usaha rendah berjumlah 33 orang  (66%).  Pengrajin  telur  asin  yang memiliki  nilai  motivasi  usaha  tinggi berjumlah  26  orang  (52%),  pengrajin telur  asin  yang  memiliki  nilai  motivasi usaha sedang berjumlah 22 orang (44%) dan  pengrajin  telur  asin  yang  memiliki nilai motivasi usaha rendah berjumlah 2 orang (4%).Motivasi pengrajin telur asin d i   K a b u p a t e n   B r e b e s   t e r g o l o n g t i n g g i . M o t i v a s i   u s a h a   p e r l u dipertahankan  secara  terus  menerus u n t u k   m e n c a p a i   t u j u a n   d a n mengembangkan  usaha  agar  dapat bersaing.

## Analisis Data
2 Koeﬁsien Determinasi (R ) 2 Tabel 8. Koeﬁsien Determinasi (R )
Sumber: Data Primer Terolah, 2017.
Berdasarkan  Tabel  8.  koeﬁsien 2 determinasi  terlihat  bahwa  nilai  R   ( R square )  adalah  0,634.    Hal  ini  berarti
Model R Square Std. Error of the estimate 1 0,634 0,59142
bahwa  63,4%  variasi  kinerja  dapat dijelaskan oleh variasi dari lima variabel yaitu Pengetahuan, Sikap, Kemampuan, Keterampilan  dan  Motivasi.  Sedangkan sisanya  (100%-63,4%)  dijelaskan  oleh sebab lain diluar model yang tidak diteliti. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Gozali (2005)  yang  menyatakan  bahwa  nilai k o e ﬁ s i e n   d e t e r m i n a s i   ( R ² )   d a p a t menunjukkan  sempurna  atau  tidaknya hubungan antara variabel bebas dengan variabel terikat.

## Uji Hipotesis Secara Simultan (Uji F)
Tabel  9.  Uji  Hipotesis  Secara  Simultan (Uji F)
Sumber: Data Primer Terolah, 2017.
Berdasarkan Tabel 8. uji hipotesis secara simultan (Uji F) terlihat bahwa nilai F  adalah  15,227  dengan  signiﬁkansi 0,000  lebih  kecil  dari  0,01  (P  >  0,01), sehingga  H   ditolak  dan  menerima  H .
0
1
Artinya  variabel  pengetahuan,  sikap, kemampuan, keterampilan  dan motivasi secara  simultan  berpengaruh  secara nyata terhadap kinerja usaha telur asin di Kabupaten Brebes. Hal ini sesuai dengan p e n d a p a t   G o z a l i   ( 2 0 0 5 )   y a n g m e n y a t a k a n   b a h w a   j i k a   a n g k a signiﬁkansi (P value) lebih kecil dari batas error  yang  ditentukan  (dalam  penelitian ini  α  =0,05)  maka  keputusan  adalah m e n o l a k   H d a n   m e n e r i m a   H . 0
1 Kesimpulan  yang  dapat  ditarik  variabel bebas  berpengaruh  nyata  terhadap variabel terikat.
Model F Sig 1 Regression 15,227 0,0000

## Uji Hipotesis Secara Parsial (Uji t)
Tabel 10. Uji Hipotesis Secara Parsial (Uji t)
Variabel T Hitung Sig Konstanta -4,374 0,000 Pengetahuan (X1) 2,504 0,016 Sikap (X2) -0,389 0,699 Kemampuan (X3) 2,952 0,005 Keterampilan (X4) 3,378 0,002 Motivasi (X5) 1,708 0,095 Sumber: Data Primer Terolah, 2017 Uji  hipotesis  secara  parsial bertujuan  untuk  melihat  pengaruh masing-masing  variabel  independen t e r h a d a p v a r i a b e l dependen.Berdasarkan  tabel  9.  Dapat d i l i h a t   b a h w a   n i l a i   s i g n i ﬁ k a n s i p e n g e t a h u a n ,   k e m a m p u a n   d a n keterampilan nilai ini lebih kecil dari batas error (P > 0,05), sehingga H ditolak dan 0 terima  H .    Artinya  pengetahuan, 1 kemampuan  dan  keterampilan  secara parsial  berpengaruh  secara  nyata terhadap kinerja usaha.Nilai signiﬁkansi sikap,  dan  signiﬁkansi  motivasi  lebih besar  dari  batas  error  yaitu  0,05, sehingga  H   diterima  dan  menolak  H .
0
1 Artinya Sikap dan motivasi secara parsial t i d a k   b e r p e n g a r u h   s e c a r a   n y a t a terhadap Kinerja Usaha.

## Pembahasan
Berdasarkan  hasil  analisis  data kompetensi  SDM  pengrajin  telur  asin berpengaruh  sangat  nyata  terhadap kinerja  usaha.Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Isa  (2013)  yang  menyatakan b a h w a   k o m p e t e n s i   m e r u p a k a n pengetahuan,  sikap,  kemampuan  dan keterampilan  yang  terhubung  satu d e n g a n   l a i n n y a . W i r a r t h a   ( 2 0 0 6 ) berpendapat  bahwa  pengetahuan seseorang  merupakan  variabel  penting d a l a m   m e n e n t u k a n   k i n e r j a usaha.Menurut  Amstrong  (1994)  dalam Adriana et  al. (2010),  kinerja  berkaitan
dengan kompetensi, baikkinerja individu m a u p u n k i n e r j a organisasi(perusahaan).Kinerjaseseora ng  didasarkan  pada  pemahaman i l m u p e n g e t a h u a n ,   k e t e r a m p i l a n , keahlian  dan  perilakuyang  diperlukan untuk melakukan pekerjaan denganbaik.
H a s i l   p e n e l i t i a n   j u g a m e m p e r l i h a t k a n   s e m a k i n   t i n g g i kemampuan pengrajin dalam mengelola usaha  semakin  baik  kinerja  usaha agroindustri  telur  asin  di  Kabupaten Brebes.Menurut  Gibson  dalam  Yulius ( 2 0 1 4 ) ,   s a l a h   s a t u   f a k t o r   y a n g mempengaruhi  kinerja  seseorang adalah  kemampuan  yaitu  kecakapan atau  potensi  seorang  individu  untuk menguasai  keahlian  dalam  melakukan atau mengerjakan beragam tugas dalam suatu  pekerjaan.Gibson  dalam  Yulius (2014)  menyatakan  bahwa  kinerja seseorang  sangat  dipengaruhi  oleh keterampilannya  menggunakan  akal, ﬁkiran,  ide  dan  kreativitasnya  dalam m e n g e r j a k a n ,   m e n g u b a h , menyelesaikan  ataupun  membuat sesuatu  menjadi  lebih  bermakna sehingga menghasilkan sebuah nilai.
Selain itu perlu upaya dari instansi terkait untuk mempertahankan motivasi pengrajin telur asin untuk tetap bertahan di  industri  ini  Karena  telur  asin  telah menjadi ikon Brebes.Pendapat Robbins dalam Yulius (2014) menyatakan bahwa motivasi  mendorong  seseorang  untuk
79
I.J. Suzana *, W.Sumekar **, S.Gayatri ** : Kompetensi Sumber Daya Manusia Pengrajin Telur Asin Dan Pengaruhnya
mengeluarkan tingkat upaya yang tinggi untuk  tujuan  organisasi  dan  memenuhi b e b e r a p a   k e b u t u h a n   i n d i v i d u a l . Penurunan  motivasi  usaha  pengrajin telur asin akan berpengaruh tidak hanya bagi tenaga kerja dibidang industri telur asin  tetapi  juga  berpengaruh  terhadap kontribusi  usaha  telur  asin  sebagai pengimbang  pendapatan  asli  daerah (PAD). Berdasarkan  hasil  penelitian d i k e t a h u i   b a h w a   s e b a g i a n   b e s a r pengrajin telur asin di Kabupaten Brebes mengambil bahan baku utama yaitu telur itik dari luar daerah terutama dari daerah Jawa  Timur.  Harapan  kedepannya adalah  pemerintah  daerah,  peternak lokal  dan  pengrajin  telur  asin  mampu bekerjasama dalam mewujudkan sistem agroindustri  dari  hulu  hingga  ke  hilir secara  berkesinambungan.  Sehingga pembelian bahan baku dari luar daerah dapat dikurangi. Pemasaran produk telur asin Brebes masih terpusat di Kabupaten Brebes  sendiri  yaitu  di  seputaran  Jalur Pantura.Diharapkan  pemerintah  daerah d a n   p e n g r a j i n   t e l u r   a s i n   m a m p u mengatasi masalah ini dengan perluasan jangkauan  pasar  keluar  daerah  jawa tengah  bahkan  keluar  pulau  atau pemasaran  online.Untuk  itu  pengrajin perlu  memiliki  kompetensi  dalam  hal manajemen usaha terutama manajemen pemasaran agar mampu tetap bertahan, berkembang  dan  bersaing  mengikuti perkembangan  zaman.Selain  itu  perlu dilakukan  diversiﬁkasi  usaha  telur  asin, misalnya  dengan  menciptakan  varian produk  telur  asin  yang  unik  agar  dapat menarik minat konsumen.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
K o m p e t e n s i   s u m b e r   d a y a m a n u s i a   p e n g r a j i n   t e l u r   a s i n   d i K a b u p a t e n   B r e b e s   s u d a h   r e l a t i f tinggi.Nilai variabel pengetahuan, sikap, kemampuan dan motivasi pengrajin ada p a d a   k a t e g o r i   s e d a n g   h i n g g a
t i n g g i . S e m e n t a r a   n i l a i   v a r i a b e l keterampilan masih berada pada kategori rendah hingga sedang.Kinerja usaha telur asin  di  Kabupaten  Brebes  relatif  cukup tinggi  dengan  mayoritas  pengrajin  telur asin memproduksi telur asin 500-5000 per hari.Berdasarkan  hasil  analisis  data, secara  serempak  kompetensi  pengrajin telur asin yang terdiri dari Pengetahuan, Sikap,  kemampuan,  Keterampilan  dan Motivasi  berpengaruh  secara  nyata terhadap kinerja agroindustri telur asin di Kabupaten  Brebes.Sedangkan  Secara parsial  Pengetahuan,  Kemampuan  dan K e t e r a m p i l a n   b e r p e n g a r u h   n y a t a terhadap  kinerja  usaha  telur  asin  di Kabupaten Brebes.Sementara Sikap dan Motivasi  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  kinerja  usaha  telur  asin  di Kabupaten Brebes.

## Saran
Untuk  meningkatkan  kinerja usaha  telur  asin  di  Kabupaten  Brebes dapat  dilakukan  dengan  memperluas skala  usaha  dan  diversiﬁkasi  usaha misalnya  memproduksi  telur  asin  yang bervariasi,  untuk  itu  kompetensisumber d a y a   m a n u s i a   p e n t i n g   u n t u k diperhatikan.Dibutuhkan  dukungan pemerintah  untuk  mengembangankan kompetensi  pengrajin  dengan  model pendekatan  yang  dapat  diterima  oleh sasaran  guna  meningkatkan  kinerja u s a h a   t e l u r   a s i n   d i   K a b u p a t e n Brebes.Misalnya  dengan  melakukan penyuluhan  pendampingan  partisipatif. Penelitian ini belum komprehensif, karena hanya melihat kinerja dari segi output ﬁsik yaitu  produksi  usaha  per  hari,  sehingga kedepannya  perlu  dilakukan  penelitian menggunakan pendekatan outputnonﬁsik yang  dapat  berupa  indikator  kepatuhan dan  profesionalisme  karyawan  dalam bekerja.

## DAFTAR PUSTAKA
Ardiana,  I.D.K.R,  I.A.  Brahmayanti  dan
Subaedi.  2010.Kompetensi SDM UKM dan pengaruhnya terhadap k i n e r j a   U K M   S u r a b a y a .   J . Manajemen dan Kewirausahaan. 12 (1) : 42-55.
Azwar,  Saifuddin.  2013.  Sikap  Manusia Teori  dan  Pengukurannya.Edisi kedua,  cetakan  XVIII,  Pustaka Pelajar Offset, Yogjakarta.
BPS.2015.  Kabupaten  Kabupaten
B r e b e s   d a l a m   A n g k a .
( h p s : / / K a b u p a t e n Brebeskab.bps.go.id/linkTabelSta s /view/id/35 ) .   D i a k s e s   p a d a tanggal 10 oktober 2016.
Brahmasari,  Ida  Ayu.  2008.  Pengaruh motivasi  kerja,  kepemimpinan d a n   b u d a y a   o r g a n i s a s i . J . M a n a j e m e n   d a n Kewirausahaan. 10 (2) : 124-135.
Darya,  I  Gusti  Putu.  2012.  Pengaruh ketidakpastian  lingkungan  dan karakteristik  kewirausahaan terhadap  kompetensi  usaha dan kinerja usaha mikro kecil di kota B a l i k p a p a n .   J . I n o v a s i   d a n Kewirausahaan. 1 (1): 55-78
Isa,  M.  2013.  Analisis  Kompetensi K e w i r a u s a h a a n , O r i e n t a s i K e w i r a u s a h a a n   d a n K i n e r j a I n d u s t r i   M e b e l .     J . Manajemen  dan  Bisnis. 17 (1): 89-98.
Kriyanto,  R.  2008.  Teknik  Praktis  Riset Komunikasi.  Kencana  Prenada Media Group, Jakarta.
Koesmono,  H.  Teman.  2005.  Pengaruh budaya  organisasi  terhadapa motivasi. J.Ekonomi Manajemen. 7 (2) : 171-188
Nawawi, H. H.1997. Manajemen Sumber
D a y a M a n u s i a .   G a j a h   M a d a University Press,Yogyakarta.
Mathis, dan Jackson. 2002. Manajemen
Sumber  Daya  Manusia.  Edisi pertama.  Cetakan  Pertama.
Salemba Empat, Yogyakarta.
Muhyi,  Herwan  Abdul.  2012.  Pengaruh keterampilan  kewirausahaan terhadap  pertumbuhan  usaha berkelanjutan pada industry kecil di kota Sukabumi. J.IJAD. 2 (2) : 109-117.
Notoatmodjo,  S.  2003.  Pendidikan  dan perilaku  kesehatan.  PT  Rineka Cipta, Jakarta.
Nurhidayat, Y. 2013. Kadar air, kemasiran dan tekstur asin ayam niaga yang dimasak dengan cara berbeda. J. Ilmiah  Peternakan. 1 (3)  :  813- 820.
Rahmawati,  Ira.  Toto  Sudargo  dan  Ira P a r a m a s t r i . P e n g a r u h penyuluhan dengan media audio visual  terhadapa  peningkatan pengetahuan, sikap dan perilaku ibu balita gizi kurang dan buruk di Kabupaten  Kotawaringin  Barat Provinsi  Kalimantan  Tengah.J. Gizi Klinik Indonesia. 4 (2) : 69-77.
Rivai,  V  dan Ahmad  Fawzi  Mohd  Basri,
2005.Performance  Appraisal. Cetakan  I.  PT  Raja  Graﬁndo
Persada, Jakarta.
R o b b i n s ,   S .   P.   ( 2 0 0 6 ) .   P e r i l a k u Organisasi.  Edisi  kesepuluh.  PT Indeks  Kelompok  Gramedia, Jakarta.
Simamora, H. 2001. Manajemen Sumber Daya Manusia. STIE YKPN, Yogyakarta.
S o e h a r d i ,   2 0 0 3 .   E s e n s i   P e r i l a l u
I.J. Suzana *, W.Sumekar **, S.Gayatri ** : Kompetensi Sumber Daya Manusia Pengrajin Telur Asin Dan Pengaruhnya
Organisasional.  Bagian  Penerbit Fakultas Ekonomi Sarjanawiyata Tamansiswa, Yogyakarta.
S u d a r m a n t o .   2 0 0 9 .   K i n e r j a   d a n Pengembangan  Kompetensi SDM (Teori, Dimensi Pengukuran d a n   I m p l e m e n t a s i   d a l a m Organisasi).  Pustaka  Pelajar, Yogyakarta. S u r y a n a .   2 0 0 3 .   K e w i r a u s a h a a n , Pedoman Praktis, Kiat dan Proses Menuju  Sukses.  PT.Salemba Empat, Jakarta.
Wirartha, I.M. 2006.Metodologi Penelitian Sosial Ekonomi. Andi Offset, Yogyakarta.
Wibowo. 2012. Manajemen Kinerja. Edisi ketiga, Cetakan VI, PT
Rajagraﬁndo Persada, Jakarta.