ISSN: 1907-9931 (print), 2476-9991 (online)

## PENGKAYAAN VITAMIN DAN MINYAK IKAN PADA RAGI ROTI SEBAGAI PAKAN Brachionus plicatilis YANG DIBERIKAN DENGAN METODE TETES
ENRICHMENT OF VITAMIN AND FISH OIL IN BAKER YEAST AS FEED FOR Brachionus plicatilis PROVIDED BY THE DROP METHOD
Sukiandi 1 , Nanda Diniarti 1) , Dewi Putri Lestari 1)*
1) Alumni Program Studi Budidaya Peraitran, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram
2) Dosen Program Studi Budidaya Peraitran, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram, Jl. Pendidikan No 37, Mataram, NTB, Telp. 0370 633007/Fax. 636041;
*Corresponding author email: dewiputrilestari@unram.ac.id
Submitted: 04 November 2020 / Revised: 21 April 2021 / Accepted: 22 April 2021 http://doi.org/10.21107/jk.v14i1.8974

## ABSTRACT
The  Brachionus  plicatilis  is  a  type  of  zooplankton  that  plays  a  vital  role  in  the  animal  feed  of  the various kinds of fish held in water. The advantages of Brachionus plicatilis are a very small feed, slow swimming, easy to be eaten by larvae and relatively short time cultures, high repruductive rates, high nutritional  content,  leaven  in  on  alternative  kind  of  food  for  the  Brachionus  plicatilis  it  is  generally confused when phytoplankton in insufficient. Yeast is a culture food that can be enriched with a scoott emulsion,  vitamins  B12,  Vitamins  C  is  essential  for    growth  and  survival.  One  of  the  leaven  given cultivation of the Brachionus plicatilis is a leaven of bread. However, it is not known clearly about the proper concentration of yeast in the culture of Brachionus plicatilis,this study is aimed at deducing the effects  of  the  leaven  that  Scoott  emulsion,  vitamin  C  and  Vitamin  B12  drip  methods  used  on  the density  of  Brachionus  plicatilis.  The  study  was  cirried  out  in  June  2020,  located  in  the  hydromining research Laboratory, the University of Mataram. Research USES a completely random design where that treatment is usedP1(without leaven), P2 (0.3 gram), P3 (0.6 gram), P4 (0.9 gram), P5 (1.2 gram). The best got at treatment P5 with a concentration of 1.2 gram is the best treatment to produce much density 524 cell/mL.

## Keywords: Brachionus plicatilis, Drop Method, baker yeast, Scoot emulsion,and Vitamin

## ABSTRAK
Brachionus  plicatilis  merupakan  jenis  zooplankton  yang berperan penting  sebagai  pakan hidup  bagi berbagai  jenis  ikan  yang  dibudiayakan.  Keunggulan  Brachionus  plicatilis  sebagai  pakan  adalah ukuran  sangat  kecil,  berenang  lambat  sehingga  mudah  untuk  dimangsa  oleh  larva  dan  waktu  kultur relatif  singkat,  laju  reproduksi  tinggi,  kandungan  gizi  cukup  tinggi.  Ragi  merupakan  jenis  pakan alternatif  bagi  Brachionus  plicatilis  yang  umumnya  digunakan  apabila  kultur  fitoplankton  tidak mencukupi.  Ragi  rotimerupakan  jenis  pakan  kulturyang  dapat  diperkaya  dengan  scoott  emulsion, Vitamin B12 dan vitamin C sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidupnya. Akan tetapi,  belum  diketahui  secara  jelas  mengenai  konsentrasi  ragi  rotiyang  tepat  dalam  kultur  pada Brachionus  plicatilis.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menyimpulkanpengaruh  pemberian  ragi  roti  yang diperkaya Scoott emulsion, vitamin C dan vitamin B12 metode tetes terhadap kepadatan Brachionus plicatilis.Penelitian dilaksanakan pada tanggal 30 juni sampai 6 juli  2020, bertempat di Laboratorium Program  Studi  Budidaya  Perairan,  Universitas  Mataram.Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dimanaperlakuan  yang  digunakan  yaitu    P1  (tanpa  ragi),  P2  (0.3  gram),  P3  (0.6 gram),  P4  (0.9  gram),  P5  (1.2  gram).    Hasil  yang  terbaik  didapatkanpada  perlakuan  P5  dengan konsentrasi  ragi  1.2  grammerupakan  perlakuan  terbaik  dengan  menghasilkan  kepadatan  sebanyak 524sel/mL.
Kata Kunci: Brachionus plicatilis, Metode Tetes, Ragi Roti, Scoot emulsion,dan Vitamin

## PENDAHULUAN
Menurut  Sulkin  dan  Epifanio  (1975)  dalam Padang et  al., (2017)  menyatakan  bahwa Brachionus plicatilis mampu memberikan kelangsungan  hidup  yang  lebih  tinggi  pada larva kepiting sampai fase zoea III dan secara nyata  mempercepat  proses  molting  ke  fase zoea  II. Brachionus  plicatilis merupakan  salah satu  jenis  rotifer  yang  digunakan  secara  luas sebagai  pakan larva ikan laut.  Bahkan  selama hampir  empat  periode  terakhir Brachionus plicatilis digunakan  sebagai  pakan  awal  dalam pemeliharaan  larva  ikan  laut  seperti  pada kakap  putih  ( Lates  calcalifer ),belanak  ( Mugil cephalus ),  Lubzens  dan  Zmora,  (2003)  dalam Padang et al., (2017).
Brachionus plicatilis merupakan organisme dari golongan  zooplankton  yang  mempunyai  peran penting  sebagai  pakan  hidup  bagi  berbagai jenis  ikan  yang  dibudidayakan.  Antara  lain ukuran  nya  yang  relatif  kecil  100-300µm (Rumengan,  1997  dalam  Kaligis.,  2015). Brachionus plicatilis juga mempunyai kelebihan lain yaitu memiliki gerakan yang sangat lambat sehingga  mudah  ditangkap  oleh  larva  ikan, mudah dicerna oleh larva ikan, mudah dikultur massal,pertumbuhan  dan  perkembangannya sangat  cepat dilihat  dari  siklus  hidupnya,  tidak menghasilkan  racun  atau  zat  lain  yang  dapat membahayakan kehidupan larva serta memiliki nilai  gizi  yang  paling  baik  untuk  pertumbuhan larva (Redjeki, 1999 dalam Kalgis, 2015).
Ragi roti merupakan jenis pakan alternatif yang dapat  digunakan  apabila  kultur  fitoplankton tidak  mencukupi,  sehingga  kebutuhan  pakan rotifera dapat dipenuhi (Khaeriyah,  2014dalam Erayanti  et  al.,  2017).  Penggunaan  ragi sebagai  pakan  rotifera  dalam  penerapannya relatif  mudah  dan  ketersediannya  cukup  stabil di  pasaran  serta  dapat  disimpan  lebih  lama (Dheart,  1996,  dalam  Sahandi  dan  Jafaryan, 2011).  Ragi  memiliki  kandungan  karbohidrat dan  protein  yang  tinggi  yang  dapat  digunakan oleh Brachionus  plicatilis untuk  pertumbuhan (Pranata, 2009 dalam Iksan et al., 2015).
Kultur  dengan  menggunakan  pakan  ragi metode  tetes  dengan  cara  penambahan  ragi roti pada setiap wadah pemeliharaan Brachionus plicatilis yang diteteskan menggunakan  infus  yang  diperkaya  dengan vitamin  C,  vitamin  B12  dan  scoott  emulsion diwadah.  Penggunaan  metode  tetes lebih  baik dari  metode  lepas,  karena  metode  tetes memiliki kelebihan yaitu menghemat waktu dan tenaga  yang  dimana  frekuensi  pemberian pakan    hanya  satu  kali    dalam  sehari, sedangkan  metode  lepas  memiliki  frekuensi
pemberian  2-3  kali  dalam  sehari  (Padang et al., 2017).  Penelitian  Rumakat  (2014)  dalam Padang et  al., (2017)  menemukan  bahwa dengan  menggunakan  metode  tetes  ternyata memberikan kepadatan pertumbuhan Brachionus plicatilis sangat cepat.
Oleh  karena  itu  pada  penelitian  ini  digunakan ragi  roti  metode  tetes  dengan  dosis  yang berbeda serta diperkaya pada wadah penelitian dengan scoot emulsion, vitamin B12 dan vitamin C terhadap kepadatan Brachionus plicatilis .

## MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan bulan 30 juni sampai 6 juli  2020,  bertempat  diLaboratorium    Program Studi Budidaya Perairan, Universitas Mataram. Nusa Tenggara Barat.

## Alat dan Bahan
Adapun  alat  dan  bahan  yang  digunakan  yaitu Akuarium    ,  selang  infus,  botol,  mikroskop, kertas  label,  pipet  tets,  refraktometer,  sedwick rafter,  alat  tulis,  kamera,  timbangan  analitik, DO  meter,  aerasi,  pH  meter,  thermometer, Brachionus  plicatilis, Vitamin  B12,  Vitamin  C, scoot emulsion, ragi roti dan air laut.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  metode  eksperimen  dengan  analisis rancangan  acak  lengkap  (RAL)  non  faktorial dengan  5  perlakuan  dan  3  ulangan,  sebagai berikut . P1 (tanpa ragi), P2 (0.3 gram), P3 (0.6 gram), P4 (0.9 gram) dan P5 (1.2 gram). Pada penelitian  ini  digunakan  5  perlakuan  dan  3 ulangan sehingga kertas  lotatau kertas digunakan  untuk  pengundian  harus  berjumlah 15 buah (5x3 = 15).
Alat-alat  yang  digunakan  untuk  penelitian terlebih  dahulu  disterilisasikan  dengan  tahap dicuci dan dibersihkan menggunakan air tawar agar  kotoran  yang  menempel  pada  alat  bisa menghilang.  Alat  yang  digunakan  adalah akuarium  sebanyak  15  buah  yang  masing – masing  diisi  media  pemeliharaan  5  L  dan dilengkapi dengan sistem aerasi.
Kepadatan  bibit  pada  awal  penelitian  diatur pada  tingkat  kepadatan  populasi  sel  sebesar 50  ind/mL.  Kultur  dengan  pemberian  ragiroti metode  tetes  dengan  dosis  yang  berbeda diberikan  satu  kali  dalam  24  jam.  Ragi  yang di b eri kan pad a s eti ap perl a kuan menggunakan  metode  tetes  yang  diatur
kecepatan  tetesnya  yaitu  4.17  ml/jam  (100 mL/24jam).

## Parameter pengamatan
Pengamatan  kepadatan  populasi  dilakukan setiap hari selama 7 hari dengan menggunakan alat sedwick rafter. Doubling time adalah Waktu yang diperlukan bagi populasi untuk bertambah. Waktu penggandaan diri ditentukan dengan  menggunakan  persamaan  menurut Iksan et al. (2015) yaitu :
𝐷𝑇 = 𝐿𝑜𝑔 (2) log(𝐶𝑡)−log( 𝐶0) (𝑡−𝑡0) ⁄
…………….1
Keterangan: DT = Doubling Time; Ct  = konsentrasi pada waktu t; Co = konsentrasi pada waktu t0; t-t0 = rentang waktu
Bagian-bagian  tubuh  yang  diukur  adalah panjang  lorika (PL)  dan lebar lorika  (LL)  (Hety B  Lahope.  2013).  Analisis  yang  digunakan adalah Analisis Of Variance (ANOVA).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pola pertumbuhan
Pola  pertumbuhan  populasi  sel Brachionus plicatilis yang  teramati  dalam  penelitian  ini meliputi  fase  lag,  fase  eksponensial  dan  fase penurunan  laju  pertumbuhan  (fase  deklinasi). Pengamatan kepadatan populasi sel Brachionus  plicatilis dilakukan  setiap  24  jam selama  7  hari  (144  jam).  Menurut  Padang.  A. et  al., (2013)  bahwafase  lag  terjadi  karena energi  yang  dimiliki  sel  dipusatkan  untuk penyesuaian  diri  terhadap  kondisi  kultur,  serta menjaga  metabolisme  tetap  stabil,  akibatnya hanya  sebagian  kecil  energi  yang  digunakan untuk  pertumbuhan.  Pada  penelitian  ini, kondisi  tersebut  dapat  dilihat  dari  kepadatan sel  yang  relatif  sama  pada  masa  awal pemeliharaan.
Pesatnya  laju  pertumbuhan  menyebabkan meningkatnya  kepadatan  populasi  beberapa kali  lipat.  Fase  ini  adalah  bukti  sel  telah berhasil  beradaptasi  dan  optimal  dalam pemanfaatan  nutriennya  (Armanda,  2013 dalam Junda  M. et  al., 2015).    Untuk perlakuan  tanpa  ragi  roti  tidak  menunjukkan terjadinya fase eksponensial, pada pernyataan priyambodo  (2001) dalam Nurlinda.  (2019) bahwa  dalam  mengkultur Brachionus  plicatilis ketersediaan pakan sangat menentukan terhadap laju pertumbuhan populasinya,
apabila  kurang  nutrient  dalam  bahan  media dapat menyebabkan terjadinya penurunan atau memperlambat pertumbuhaan. Fase penurunan  lajupertumbuhan  (fase  deklinasi) pada  semua  perlakuan  terjadi  pada  hari  ke-  7 (jam  ke-144)  dimana  fase  ini  terjadi  selama satu hari atau pada akhir pengamatan. Fase ini diakibatkan  karena  pakan  ragi  roti  dan pengkayaan  yang  diberikan  setiap  perlakuan dengan  dosis  yang  sama  sedangkan  populasi sel  semakin  bertambah  sehingga  terjadi kompetisi  pengambilan  nutrient  pada  media pemeliharaan berkurang dan disebabkan terjadi kematian populasi Warouw., 2010.

## Kepadatan Tertinggi Populasi Sel
Brachionus plicatilis.
Hasil  pengamatan  kepadatan  populasi  sel Brachionus  plicatilis menunjukkan  bahwa  P5 memberikan  kepadatan  tertinggi  populasi  sel Brachionus  plicatilis dibandingkan  dengan perlakuan  P2,  P3,  P4  dan  P1.  Menurut  hasil analisis  ragam  (ANOVA  )  kepadatan  optimum ( Gambar 2 ) pemberian ragi roti 1.2 gram yang diperkaya  berpengaruh terhadap pertumbuhan populasi  sel Brachionus  plicatilis dengan  hasil uji  lanjut  BNT    yang  dimana  perlakuan  1.2 gram  berbeda  nyata    dengan  perlakuan  yang lain. Susanto et al., (2015) dalam Budi. S et al.,
(2011) menyatakan bahwa pertumbuhan populasi Brachionus  plicatilis dipengaruhi  oleh media  pemeliharaan,  dan  ketersediaan  nutrisi yang  cukup  untuk  melakukan  pertumbuhan yang maksimal.
Data  rata-rata  kepadatan tertinggi  populasi  sel selama  pengamatan  terjadi  pada  jam  ke-120 diurutkan  dari  kepadatan  terendah  sampai tertinggi.  Pada  konsentrasi  P1  kepadatan populasi  sel  mencapai  145.33  sel/mL,  P2 sebesar  260.67sel/mL,    P3  sebesar    302 sel/mL,  P4405.33sel/mL,    P5  sebesar  524 sel/mL.  Hasil  analisis  sidik  ragam  (ANOVA) kepadatan  tertinggi  populasi  sel Brachionus plicatilis ( Gambar 2 )  memperlihatkan bahwa F hitung = 168,64 > F tabel =  3,48, yang artinya konsentrasi  Ragi  roti  yang  diperkaya  dengan scoot  emulsion,  Vitamin  C,  Vitamin  B12 berpengaruh terhadap pertumbuhan
Brachionus  plicatilis dan  untuk  hasil  uji  lanjut menggunakan  uji  beda  nyata  terkecil  (BNT) menunjukkan  bahwa  kepadatan  populasi  sel pada  perlakuan    1.2  gram  berbeda  nyata dengan semua perlakuan,  rata-rata kepadatan perlakuan  1.2  gram  adalah  524  sel/mL  paling tinggi dibandingkan dengan rata-rata kepadatan semua perlakuan.
Gambar 1 . Grafik pola pertumbuhan
Gambar 2 . Grafik kepadatan Brachionus plicatilis

## Waktu Penggandaan Diri
Doubling time yaitu waktu generasi yang paling rendah  merupakan  waktu  tersingkat    yang dibutuhkan  satu  (generasi)  populasi  untuk tumbuh  menjadi  2  kali  lipat.  Grafik  waktu penggandaan  diri Brachionus  plicatilis Hasil perhitungan  rata-rata  waktu  penggandaan  diri
Brachionus  plicatilis ditampilkan  dari  waktu tercepat  sampai  terlama.  Pada  P5  didapatkan waktu  tercepat  yaitu  35.93    jam,  P5  dengan waktu 35.93 jam,  P4 dengan waktu 42.37 jam, P3 dengan waktu 50.07 jam, P2 dengan waktu 58.21 jam, sedangkan waktu terlama didapatkan  pada  perlakuan  P1  dengan  waktu 89.27 jam.
Gambar 3 . Grafik penggandaan waktu Brachionus plicatilis
Hasil  analisis  sidik  ragam  (ANOVA)  waktu penggandaan  diri  ( Gambar  3 )  menunjukkan bahwa konsentrasi  pemberian ragi roti dengan metode  tetes  yang  diperkaya  dengan  Scoot
emulsion,  Vitamin  C  dan  Vitamin  B12 berpengaruh terhadap waktu penggandaan diri Brachionus  plicatilis dikarenakan  F  hitung  = 15,75  >  F  tabel  =  3,48.  Hasil  uji  lanjut  beda
0 100 200 300 400 500 600 0 24 48 72 96 120 144 K epa da ta n P opul as i (S el /m L ) Waktu Pengamatan (Jam) P1 P2 P3 P4 P5 0,00 100,00 200,00 300,00 400,00 500,00 600,00 700,00 P1 P2 P3 P4 P5 K epa da ta n (S el /m L ) Perlakuan Kepadatan Brachionus plicatilis 145.33 a 260.67
b 302 c 405.33 d 524 e
89.27 a 58.21
b 50.07 bc 42.37 bc 35.93 c 0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 100,00 P1 P2 P3 P4 P5 Do b li n g T im e (J am ) Perlakuan Doubling Time Branchionus plicatilis

## Sukiandi et al., Pengkayaan Vitamin dan Minyak Ikan
nyata terkecil (BNT) ( Gambar 3 ) menunjukkan bahwa perlakuan P5 memiliki waktu penggandaan  diri  tercepat  yaitu  35,93  jam. Perlakuan  P5  gram  tidak  berbeda  nyata dengan  P2,  P3,  P4dan  hanya  berbeda  nyata dengan perlakuan P1.

## Size
Pada  hasil  pengukuran Brachionus  plicatilis yang  menggunakan  pakan  ragi  roti  yang diperkaya  dengan  scoot  emulsion,Vitamin  B12 dan  Vitamin  C  yang  mendapatkan  hasil  rata – rata pengukuran pada P2, P3, P4 dan P5 yang diperkaya  dengan  panjang  lorika  210  µm  dan lebar  lorika  110    µm  sedangkan  pada perlakuan  P1  hanya  pemberian  pengkayaan menggunakan  scoot  emulsian,  vitamin  C  dan vitamin  B12  pajang  lorika  170  µm  dan  lebar lorika  98  µm.  Pengamatan  panjang  lorika  dan lebar  lorika  dilakukan  setelah  pemberian  ragi roti dan pengkayaan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Adapun  kesimpulan  yang  bisa  didapatkan  dari hasil penelitian ini yaitu Konsentrasi pemberian ragi  roti  dengan  metode  tetes  yang  diperkaya memberikan  pengaruh  terhadap  pertumbuhan populasi  sel Brachionus  plicatilis. Kepadatan tertinggi  didapatkan  pada  perlakuan  1.2  gram yang  dimana  memiliki  kepadatan  tertinggi sebanyak 524sel/mL, Sedangkan Waktu Penggandan  diri  tercepat  didapatkan  pada Perlakuan 1.2 gram dengan waktu 35, 93 jam.

## Saran
Adapun  saran  yang  bisa  didapatkan  dari  hasil penelitian ini yaitu penerapan kultur Brachionus  plicatilis menggunakan  metode tetes pemberian ragi roti dengan meningkatkan konsentrasi pakan yang diberikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Budi,  S.,  Zainuddin,  S.  Aslamsyah.  2011.
Peningkatan Kadar Nutrisi dan Pertumbuhan Rotifer ( Brachionus plicatilis ) Dengan Pengkayaan.
(Bacillus  sp.)  Pada  Lama  Pengkayaan Berbeda. Jurnal  Akuakultur  Indonesia 10 (1): 67 –74.
Erayanti,  E.,  Muhammadar,  A.  A.,  &  Melissa, S.  (2017).  Pengaruh  Pemberian  Ikan Tongkol Dengan Penambahan Ragi Roti
Terhadap  Laju  Pertumbuhan  Populasi Rotifer  (Brachionus  plicatilis). Jurnal Ilmiah  Mahasiswa  Kelautan  Perikanan Unsyiah , 2 (2).
Iksan,  M.  J.,  &  Mukhlis,  A.  (2018).  Pengaruh Pemberian  Ragi  Roti  dengan  Dosis yang  Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan Populasi  Brachionus  Plicatilis. Jurnal Biologi Tropis , 15 (2).
Junda,  M.,  Kurnia,  N.,  &  Mis’am,  Y.  (2015).
Pengaruh Pemberian Skeletonema costatum  dengan  Kepadatan  Berbeda terhadap Sintasan Artemia salina. bionature , 16 (1).
Kaligis,  E.  Y.  (2015).  Kualitas  Air  Dan
Pertumbuhan Populasi Rotifer Brachionus Rotundiformis Strain Tumpaan  Pada  Pakan  Berbeda. Jurnal LPPM  Bidang  Sains  dan  Teknologi ,
2 (2), 42-48.
Nurlinda.  2019.  Pengaruh  konsentrasi  pupuk urea  terhadap  pertumbuhan  populasi rotifera (Brachionus  plicatilis) . Jurnal prikanan . 9 (2): 130-136.
Padang,  A.,  Subiyanto,  R.,  Marwa,  M.,  & Aditya,  F.  (2017).  Pengaruh  pemberian pakan  ragi  metode  tetes  dengan  dosis yang  berbeda  terhadap  kepadatan Brachionus  plicatilis. Agrikan:  Jurnal Agribisnis Perikanan , 10 (2), 22-28. Padang, A., Rajaku, L., & Sangadji, M. (2013).
Pemberian  pakan  fitoplankton  yang berbeda  terhadap  kepadatan  rotifer Brachionus  plicatilis  skala  laboratorium.
Agrikan:  Jurnal  Agribisnis  Perikanan ,
6 (2), 44-48.
Pranata, A. (2009). Laju Pertumbuhan Populasi  Rotifera  (Brachionus  plicatilis) Pada  Media  Kombinasi  Kotoran  Ayam, Pupuk  Ures  dan  Pupuk  TSP,  Serta Penambahan  Beberapa  Variasi  Ragi
Roti. Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Medan . Redjeki, S. (1999). Budidaya rotifera (Brachionus  plicatilis). Oseana , 24 (2), 27-33.
Sahandi,  J.,  &  Jafaryan,  H.  (2011).  Rotifer (Brachionus  plicatilis)  culture  in  batch system with  suspension  of  algae
(Nannochloropsis  oculata)  and  bakery yeast (Saccharomyces cerevisiae). Aquaculture,  Aquarium,  Conservation  & Legislation , 4 (4), 526-529.
Warouw,  V.  (2010).  Memaksimalkan  Potensi
Dormansi  Pada  Rotifer  Brachionus Rotundiformius Melalui Mating Eksperimen. Jurnal  Perikanan  dan
Kelautan Tropis , 6 (1), 31-35.