## KOMBINASI EKSTRAK BAWANG DAN KUNYIT SEBAGAI OBAT ALTERNATIF HIPERKOLESTEROLEMIA
(Onions and saffron extract combination as Alternative medicine hypercholesterolemia)
Yuni Alfianingsih,  Intan Fazrin,
Agma Permana , Ulfa Lutfiana Widyaningtyas , Tatik Ega Taviana Admasari , Dewi Masruroh Program Studi Pendidikan  Ners STIKes Surya Mitra Husada Kediri
Email  : fazrin_smile@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penyakit  yang  disebabkan hiperkolesterol bisa  diakibatkan  oleh  pola  makan  yang  salah, kebiasaan minum alkohol dan  genetik. Tanaman disekitar kita   dapat dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional  seperti  bawang  putih  dan  kunyit.  Bawang  putih  dan  kunyit  berfungsi  untuk  menstabilkan hiperkolestrol.  Bawang  putih  mempunyai  kandungan  allisin  dan  aliin  yang  dapat  menurunkan  kadar kolestrol  sedangkan  kunyit  mengandung kurkuminoid. Desain  penelitian  yang  digunakan Eksperimental-Quasi dengan  pendekatan pre  and  post  test  controlled  group  desain .  Data hasil penelitian  diuji  dengan  uji t-test. Hasil  dari  uji statistik disimpulkan bahwa signifikansi <0.05 maka H 0 ditolak  artinya  ada  perbedaan  antara  pemeriksaan  pertama  dan  ke  empat,    pada  sebagian  besar perbandingan  dosis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Namun  didapatkan  kesimpulan  lain  yaitu pada  penggunaan  dosis  dengan  perbandingan  1:1  dapat menurunkan kolesterol paling signifikan. Nilai paling  signifikan  adalah  0,009  yang  didapat  dari  penggunaan  dosis  200  mg  ekstrak  bawang  dan  200 mg ekstrak kunyit  yang diberikan  terapi selama 21 hari.
Kata Kunci : Ekstrak Bawang Putih, Ekstrak Kunyit, Hiperkolesterolemia.

## ABSTRACT
Diseases caused hypercholesterolemia can be caused by the wrong diet, alcohol drinking habits and genetics. Plants around can be used for traditional treatments such garlic and turmeric. Garlic and turmeric serves to stabilize hiperkolestrol. Garlic has allisin and aliin content that can lower cholesterol levels, while turmeric is a kurkuminoid. The design study is Quasi-Experimental approach to pre and post test controlled group design. Data were tested by t-test. Results of statistical tests concluded that the significance <0.05 then H0 is rejected it means a difference between the first inspection and the fourth, in most comparisons doses used in this study. Yet anoth er was concluded that the use of a dose ratio of 1: 1 can be significant lowering cholesterol. The most significant value is 0.009 which is obtained from the use of a dose 200 mg to 200 mg garlic extract and turmeric extract given treatment for 21 days.
Keywords: Garlic Extract, Turmeric Extract, Hypercholesterolemia .
PENDAHULUAN Kunyit ( Curcumma domestica )
merupakan  tanaman  yang  digunakan  untuk bumbu    masakan,  obat-obatan,  dan  bahan pewarna  di  Asia  Tenggara. Curcumma mengandung protein, minyak, mineral, karbohidrat  dan  lemak.  Minyak  atsiri  yang didistilasi  dari  rimpangnya  mengandung a- phellandrene,  sabinene,  cineol , borneol,
zingiberene ,  dan sesquiterpines .  Dengan  ini kandungan  kunyit  dapat  bermanfaat  sebagai antidiabetes, antikarsinogenik, antioksidan,
anti hiperkolesterol, antihipertensi, dan antidislipidemia  (Sujatno,  2005).
Secara  nasional  proporsi  rumah  tangga yang  menyimpan  obat  keras  35,7%  dan antibiotika  27,8%.  Adanya  obat  keras  dan antibiotika  untuk  swamedikasi  menunjukkan
penggunaan  obat  yang  tidak  rasional.  Ini menunjukkan  bahwa  walaupun  kesadaran masyarakat semakin tinggi namun
pengetahuan masyarakat mengenai obat – obat masih kurang.
Penyakit  yang  disebabkan  oleh  kolestrol seperti  yang  telah  diuraikan  di  atas  bisa diakibatkan  oleh  berbagai  macam  faktor. Faktor  yang  umum  biasanya  adalah  pola makan  yang  salah,  kebiasaan  konsumsi  bahan yang  mengandung  alkohol  atau  bahkan  bisa karena factor genetic atau keturunan. Orang – orang yang mempunyai kebiasaan tersebut bisa mencegahnya sehingga bisa mengurangi prosentase penderita penyakit yang disebabkan
oleh kolestrol  (Harjana, 2011)
Dengan kondisi demikian, penulis mencoba  memberikan  terobosan  baru  dengan memanfaatkan  bawang  putih  dan  kunyit sebagai penstabil kolesterol  dalam darah secara alami.  Sehingga  diharapkan  bisa  membantu menstabilkan  kadar  kolesterol  dalam  darah tanpa ada efek samping. Dibandingkan metode yang  sudah  ada  yang  banyak  menggunakan bahan  –  bahan  kimia  yang  secara  tidak langsung  dapat  mengakibatkan  kerusakan dalam tubuh.

## BAHAN DAN METODE
Alat  yang  digunakan  dalam  proses ekstraksi  maserasi  modifikasi  digesti  gelas ukur,  pengaduk,  teko  listrik,  themometer, penampan,  panci  digesti,  blender,  penghalus obat,  penyaring dan kertas saring. Bahan yang digunakan  adalah  bawang  putih,  jahe  merah, alkohol  70  %,  kapsul  kosong  dan  tepung ensipien.  Metode  Proses  Ektraksi  Maserasi Modifikasi  Digesti serta Proses Pengkapsulan Jenis penelitian  ini  adalah Eksperimental-quasi dengan rancangan penelitian pre and post test controlled  group desain (Nursalam,  2008).
Populasi  dari  penelitian  ini  adalah  masyarakat di  wilayah  Kerja  Puskesmas  Balowerti  Kota Kediri  dan  sekitarnya, sedangkan sample yang di  ambil  adalah  pasien  yang  berobat  rutin  ke Puskesmas  Balowerti  yang  memiliki  kadar kolesterol  yang tinggi  yaitu > 200 mg / dl.
Sumber  gambar  :  “Metode  Pemisahan” (Makhmud,  2001)
Gambar  1.  Metode  Proses  Ektraksi  Maserasi Modifikasi  Digesti  serta  Proses Pengkapsulan

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## KARAKTERISTIK SUBYEK
Karakteristik responden penelitian terdiri  dari  responden  yang  memiliki  riwayat kadar  kolesterol  dalam  darah  >200  mg/dl, responden  dengan  jenis  kelamin  perempuan dengan  usia  30  –  60  tahun,  responden  yang sudah tidak mengkonsumsi  obat kolesterol.

## Tabel 1 Hasil Test Yang Dicapai Dari Responden
Penelitian  ini  memerlukan  waktu  21 hari.  Dari  21  hari  ini  dilakukan  4  kali  test. Pertama  sebelum  diberikan  terapi  kemudian setiap  7  hari  kembali  di  test  untuk  melihat perkembangan tingkat kolesterol dari
responden. Perlakuan didapatkan  bahwa seluruh  responden  memiliki  kadar  kolesterol rata rata >200 gr/dl.
Hasil  dari  uji  statistik  disimpulkan bahwa  signifikansi  <0.05  maka  H 0 ditolak
PERBANDINGAN BAWANG : KUNYIT NAMA RES. TEST Ke - 1 TEST Ke - 2 TEST Ke - 3 TEST Ke - 4 1    :   0 100 mg 0 mg RES. 1 221 mg/dl  218 mg/dl 217 mg/dl  211 mg/dl RES. 2 228 mg/dl  223 mg/dl 217 mg/dl  212 mg/dl RES. 3 208 mg/dl  204 mg/dl 199 mg/dl  194 mg/dl 150 mg 0 mg RES. 1 216 mg/dl  213 mg/dl 206 mg/dl  109 mg/dl RES. 2 233 mg/dl  225 mg/dl 215 mg/dl  209 mg/dl RES. 3 218 mg/dl  209 mg/dl 198 mg/dl  195 mg/dl 200 mg 0 mg RES. 1 229 mg/dl  220 mg/dl 212 mg/dl  202 mg/dl RES. 2 233 mg/dl  228 mg/dl 220 mg/dl  208 mg/dl RES. 3 208 mg/dl  196 mg/dl 189 mg/dl  190 mg/dl 0    :   1 0 mg 100 mg RES. 1 238 mg/dl  237 mg/dl 238 mg/dl  231 mg/dl RES. 2 224 mg/dl  222 mg/dl 223 mg/dl  218 mg/dl RES. 3 205 mg/dl  200 mg/dl 197 mg/dl  196 mg/dl 0 mg 150 mg RES. 1 216 mg/dl  211 mg/dl 209 mg/dl  207 mg/dl RES. 2 226 mg/dl  222 mg/dl 215 mg/dl  210 mg/dl RES. 3 215 mg/dl  211 mg/dl 208 mg/dl  202 mg/dl 0 mg 200 mg RES. 1 243 mg/dl  238 mg/dl 235 mg/dl  230 mg/dl RES. 2 231 mg/dl  227 mg/dl 221 mg/dl  218 mg/dl RES. 3 200 mg/dl  203 mg/dl 199 mg/dl  194 mg/dl 1   :  1 50 mg 50 mg RES. 1 207 mg/dl  210 mg/dl 208 mg/dl  200 mg/dl RES. 2 223 mg/dl  220 mg/dl 216 mg/dl  211 mg/dl RES. 3 210 mg/dl  206 mg/dl 199 mg/dl  195 mg/dl 100 mg 100 mg RES. 1 236 mg/dl  229 mg/dl 220 mg/dl  209 mg/dl RES. 2 215 mg/dl  215 mg/dl 206 mg/dl  199 mg/dl RES. 3 241 mg/dl  235 mg/dl 228 mg/dl  219 mg/dl 150 mg 150 mg RES. 1 221 mg/dl  208 mg/dl 185 mg/dl  196 mg/dl RES. 2 220 mg/dl  203 mg/dl 190 mg/dl  178 mg/dl RES. 3 201 mg/dl  194 mg/dl 188 mg/dl  180 mg/dl 200 mg 200 mg RES. 1 229 mg/dl  214 mg/dl 204 mg/dl  193 mg/dl RES. 2 258 mg/dl  241 mg/dl 244 mg/dl  209 mg/dl RES. 3 249 mg/dl  231 mg/dl 217 mg/dl  200 mg/dl PLASEBO RES. 1 209 mg/dl  205 mg/dl 207 mg/dl  204 mg/dl RES. 2 206 mg/dl  208 mg/dl 211 mg/dl  210 mg/dl RES. 3 213 mg/dl  209 mg/dl 202 mg/dl  199 mg/dl
artinya  ada  perbedaan  antara  pemeriksaan pertama  dan  ke  empat,    pada  sebagian  besar perbandingan  dosis  yang  digunakan  dalam penelitian  ini.  Namun  didapatkan  kesimpulan lain pada penggunaan dosis dengan perbandingan  1:1  dapat  menurunkan kolesterol paling signifikan.  Nilai  paling  signifikan adalah  0,009  yang  didapat  dari  penggunaan dosis  200  mg  ekstrak  bawang  dan  200  mg ekstrak kunyit.
Dalam  tahap  responden    kami  telah mencapai  tahap  pemeriksaan  akhir  dari keseluruhan  proses  yang  kami  susun  dan rencanakan berdasarkan berbagai literatur yang kami  jadikan  acuan.  Berdasarkan  acuan  dari berbagai  literatur  kami  memerlukan  waktu  21 hari  untuk  melakuakn  perlakuan  terhadap responden  .  Dan  dari  berbagai  proses  yang telah  dilalui  maka  kami  mendapatkan  hasil yang  memuaskan  dan  sesuai  dari  beberapa penelitian  sebelum  nya  yang  kami  jadikan literatur.

## PEMBAHASAN
Hasil  dari  uji  statistik  disimpulkan bahwa  signifikansi  <0.05  maka  H 0 ditolak artinya  ada  perbedaan  antara  pemeriksaan pertama  dan  ke  empat,    pada  sebagian  besar perbandingan  dosis  yang  digunakan  dalam penelitian  ini.  Namun  didapatkan  kesimpulan lain  yaitu  pada  penggunaan  dosis  dengan perbandingan  1:1  dapat  menurunkan kolesterol paling signifikan.  Nilai  paling  signifikan adalah  0,009  yang  didapat  dari  penggunaan dosis  200  mg  ekstrak  bawang  dan  200  mg ekstrak kunyit.
Bawang putih ( Allium sativum ) adalah herbal  semusim  berumpun  yang  mempunyai ketinggian sekitar 60 cm. Salah satu studi yang dipublikasikan  “ The  Journal  of  the  Royal College  of  Physicians” oleh  Sylagi  CS  dan Neil  HAW  tahun  1994    menyebutkan  bahwa awang  putih  mampu  menurunkan  tingkat dalam darah lemak. (Loupatty, 2012)
Minyak  atsiri  dan  flavonoid  juga bersifat  anti bakteri dan antiseptik.  Kandungan
allisin  dan  aliin  yang  dapat  menurunkan  kadar kolestrol  karena  allisin  mempunyai  senyawa struktur  dialil  sulfida  yang  tidak  jenuh  yang dapat menurunkan kadar NADP dan NADPH yang penting untuk sintesis kolesterol (Priskila,  2008).
Kunyit  merupakan  jenis  temu-temuan yang  mengandung kurkuminoid ,  yang  terdiri atas  senyawa kurkumin dan  turunannya meliputi desmetoksikurkumin dan bisdesmetoksikurkumin (Ernita dan Rosyidah,
2000).
Hiperkolesterol  berarti  kadar  lemak dalam  darah  yang  tinggi (lebih tinggi dari pada normal  kadar  lemak  yang  seharusnya).  Kadar lemak  yang  berlebihan  akan  meningkatkan resiko  terkenanya  serangan  jantung,  stroke, dan masalah kesehatan yang lain.
Metode  ekstrak  yang  digunakan  yaitu metode  maserasi.  Maserasi  merupakan  cara penyarian  yang  sederhana  dengan  cara merendam  serbuk  simplisia  dalam  cairan penyari.  Cairan  penyari  yang  digunakan  dapat berupa air, etanol,  air – etanol atau pelarut lain (Makhmud,  2001).
Alat  yang  digunakan  pada  proses ekstraksi tergantung pada cara penyarian yang digunakan. Pada jenis penyarian yang menggunakan  metode  maserasi  digesti  alat yang  dibutuhkan  adalah bejana untuk maserasi berisi  bahan  yang  sedang  dimaserasi,  tutup bejana,  pengaduk  yang  digerakkan  secara mekanik,  bejana  tempat  hasil  maserasi  dan penyerkai. Alat penyerta lainnya yang dibutuhkan hampir sama setiap jenis penyariannya  seperti  blender,  loyang,  saringan tapis, kertas saring.

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Hasil  dari  uji  statistik  disimpulkan bahwa  signifikansi  <0.05  maka  H 0 ditolak artinya  ada  perbedaan  antara  pemeriksaan pertama  dan  ke  empat,    pada  sebagian  besar perbandingan  dosis  yang  digunakan  dalam penelitian  ini.  Namun  didapatkan  kesimpulan lain pada penggunaan dosis dengan
perbandingan  1:1  dapat  menurunkan kolesterol
paling signifikan.  Nilai  paling  signifikan adalah  0,009  yang  didapat  dari  penggunaan dosis  200  mg  bekstrak  bawang  dan  200  mg ekstrak kunyit.

## Saran
Penelitian  kami  dapat  dikembangkan dan  diperbaiki  maupun  diteliti  lebih  lanjut  oleh pihak  yang  terkait  dan  oleh  pakar  –  pakarnya sehingga dapat direkomendasikan dan
dipatenkan  baik  secara  pre-klinik  maupun klinis sehingga penelitian kami dapat bermanfaat bagi masyarakat.

## KEPUSTAKAAN
Ernita,  D.  dan  R.  Rosyidah.  2000. Kunyit (Curcuma domestica Val.) . Pada Jurnal
Pengaruh  Ekstrak  Rimpang  Kunyit (Curcuma  Domestica  Val.)  Terhadap Peningkatan  Kadar  SGOT  dan  SGPT Tikus Putih Akibat Pemberian Asetaminofen. FMIPA UNS Surakarta. Harjana,  Tri.  2011. Faktor  –  faktor  Yang Mempengaruhi Kolesterol . Jurnal FMIPA, Universitas Negeri Yogyakarta. Loupatty,  Evert.  2012. Bawang  Putih . (http://popi-indonesia.org). Diakses tanggal 4 Desember 2012).
Makhmud,  AI.  2001. “Metode  Pemisahan” . Departemen Farmasi Fakultas Sains Dan tekhnologi. Universitas Hasanuddin.
Makassar. Indonesia 46 (4):199-200.
Nursalam.  2008. Konsep  dan  Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Jakarta : Salemba
Medika. Priskila,  Maria.  2008. Pengaruh  Pemberian Ekstrak Bawang Putih ( Allium Sativum,
L) Terhadap Penurunan Rasio Antara Kolesterol  Total  Dengan  Kolesterol HDL Pada Tikus Yang Hiperkolesterolemik . Skripsi F. Kedokteran UNS Surakarta. Sujatno,  M.  2005. Efek  Attapulgit,  Ekstrak
Daun Psidium Guajava, dan Ekstrak Akar Curcuma  Domestica    Terhadap  Diare
Akut  Nonspesifik .  Majalah  Kedokteran. Pada  Jurnal  Pengaruh  Ekstrak  Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica Val.) Terhadap  Peningkatan  Kadar  SGOT  dan SGPT  Tikus  Putih  Akibat  Pemberian Asetaminofen. FMIPA UNS Surakarta.