## Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Perah KUNAK (Studi Kasus Usaha Ternak Kavling 176, Desa Pamijahan Kab. Bogor)

## Nikki Ariesta Poetri
Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Kampus Dramaga Bogor 16680

## Abdul Basith
Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Kampus Dramaga Bogor 16680

## Nur Hadi Wijaya
Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Kampus Dramaga Bogor 16680 e-mail: nur.hadi.wijaya@gmail.com

## ABSTRACT
Milk  is  one  of  farm  commodities  with  high  consumption  level.  Nevertheless,  the  gap  between production  and  consumption  of  milk  requires  us  to  import  this  product  from  other  countries. Furthermore,  business  development  is  necessary  in  order  to  fulfill  the  needs  of  national  milk consumption. ‘Kavling 176’ is one of the farms that supplies milk production, therefore, there is a need to conduct  feasibility  analysis  to  ‘kavling  176’.  Feasibility  analysis  is  used  to  determine  1)  non  financial aspects  of  the  business;  2)  business  development  opportunities  of  the  financial  aspects;  3)  sensitivity analysis  of  business.  The  methods  used  in  the  financial  aspects  are  Net  Present  Value  (NPV),  Internal Rate  of  Return  (IRR),  Net  B/C  Ratio,  Payback  Period  (PBP)  and  Break  Event  Point  (BEP).  Based  on  the objective, it was found that : 1) business are feasible according to the non financial aspects; 2) business development can be carried out with value NPV Rp 292 514 822.00, IRR 25.93%, Net B/C Ratio 1,42, PBP 2.83 years, and BEP Rp 225 155 564.00; 3) business are sensitive to decrease production up to  22% and combined conditions up to 63%.
Keywords: feasibility analysis, financial, non financial, milk, sensitivity analysis

## ABSTRAK
Susu  adalah  salah  satu  komoditi  peternakan  dengan  tingkat  konsumsi  tinggi.  Namun, kesenjangan antara produksi dan konsumsi susu mengharuskan kita untuk melakukan impor dari negara lain. Selanjutnya, pembangunan usaha diperlukan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi susu nasional. ‘Kavling  176’  adalah  salah  satu  peternakan  yang  membantu  memasok  produk  susu.  Oleh  karena  itu, dibutuhkan  analisis  kelayakan  usaha  pada  ‘kavling  176’.  Analisis  kelayakan  digunakan  menentukan  1) aspek non finansial usaha; 2) potensi pengembangan usaha dari aspek finansial;  3) analisis sensitivitas usaha. metode yang digunakan dalam aspek finansial adalah Net  Present  Value (NPV) , Internal rate of return (IRR) , Net B/C Ratio, Payback Period (PBP) dan Break Event Point (BEP) . Berdasarkan tujuan, hasil yang diperoleh adalah 1) usaha dinyatakan layak menurut aspek non finansial; 2) pengembangan bisnis dapat dilakukan dengan nilai NPV Rp 292 514 822.00, IRR 25.93%, Net B/C Ratio 1.42, PBP 2.83 tahun,
dan  BEP  Rp  225  155  564.00;  3)  usaha  dinyatakan  sensitif  pada  penurunan  produksi  hingga  17%  dan kondisi gabungan hingga 7%.
Kata kunci: analisis kelayakan, analisis sensitivitas, finansial, non finansial, susu

## I. Pendahuluan
Susu merupakan salah satu komoditi hasil peternakan dengan tingkat konsumsi mencapai 11.09 liter per kapita pada tahun 2011 dan meningkat menjadi 14.6 liter per kapita  pada  tahun  2012.  Tingkat  konsumsi  ini  terus  meningkat  seiring  dengan pertumbuhan  jumlah  penduduk,  namun  kenaikan  tingkat  konsumsi  susu  tidak diimbangi  dengan  kontribusi  produksi  susu  domestik.  Tahun  2012,  produk  susu domestik  hanya  mampu  memenuhi  30%  kebutuhan  nasional,  sedangkan  sisanya dipenuhi  melalui  susu  impor  (Ditjen  PKH  2012).  Data  pada  Tabel  1  menunjukan perbandingan  antara  tingkat  konsumsi  dengan  produksi  susu  nasional  pada  tahun 2008-2012.
Tabel 1. Perbandingan tingkat konsumsi dan produksi susu nasional (000 ton)
Tingkat- Tahun 2008 2009 2010 2011 2012 Konsumsi 2 125.3 2 277.2 2 506.4 2 672.69 3 573.64 Produksi 647.0 827.2 909.5 974.7 1 017.9 Gap (1 478.3) (1 450.0) (1 596.9) (1 697.99) (2 555.74)
Sumber : Ditjen PKH 2012 (data diolah, 2013)
Kontribusi  susu  domestik  dalam  memenuhi  kebutuhan  susu  nasional  mayoritas berasal dari Pulau Jawa. Namun dengan jumlah penduduk yang tinggi, Pulau Jawa juga menjadi  daerah  dengan  tingkat  konsumsi  susu  tertinggi.  Hal  ini  mengakibatkan terjadinya kesenjangan antara konsumsi dan produksi susu di setiap provinsi di Pulau Jawa.  Data  dari  Departemen  Pertanian  menunjukan  kesenjangan  yang  terjadi  dalam kurun  waktu  tiga  tahun.  Data  pada  Tabel  2  menunjukan  gap  antara  produksi  dan konsumsi di Pulau Jawa.

## Tabel 2. Perbandingan nilai produksi dan konsumsi susu di Pulau Jawa (ton)
Provinsi 2008 2009 Produksi Konsumsi Gap Produksi Konsumsi Gap D.K.I Jakarta 6.388 252.714 (246.326) 5.723 294.706 (288.983) Jawa Barat 225.212 355.850 (130.638) 255.348 488.947 (233.599) Jawa Tengah 89.748 230.588 (140.840) 91.762 388.012 (296.250) D.I Yogyakarta 7.083 26.946 (19.863) 5.038 58.700 (53.662) Jawa Timur 312.270 401.929 (89.659) 461.880 502.780 (40.900) Banten 0 86.509 (86.509) 0 212.739 (212.739)
Sumber : Ditjen PKH 2012 Hewan (data diolah, 2013)
Berdasarkan  Tabel  2,  nilai  kesenjangan  yang  terjadi  antara  produksi  dan konsumsi  susu  mengalami  kenaikan  tiap  tahunnya.  Di  Provinsi  Jawa  Barat,  gap  yang terjadi  selama  2  tahun  terakhir,  mengalami  peningkatan  yang  signifikan.  Hal  ini menandakan belum terpenuhinya kebutuhan masyarakat dalam mengkonsumsi susu.
Konsekuensi  akibat  tingginya  kesenjangan  produksi  dan  konsumsi  susu  adalah ketergantungan terhadap impor dalam memenuhi permintaan susu dalam negeri. Hal yang  dapat  dilakukan  untuk  mengurangi  ketergantungan  impor,  yaitu  dengan menggiatkan produksi susu nasional melalui usaha sapi perah (Siregar 2004). Sudono dalam Adi et  al. (2005)  menjelaskan  beberapa  keuntungan  beternak  sapi  perah dibandingkan  usaha  ternak  lainnya,  yaitu  :  1)  usaha  ternak  sapi  perah  merupakan suatu  usaha  yang  tetap;  2)  jaminan  pendapatan  yang  tetap;  3)  penggunaan  tenaga kerja yang tetap; 4) dapat menggunakan berbagai macam hijauan   yang tersedia atau sisa hasil pertanian; 5) kesuburan tanah dapat dipertahankan. Menurut Yusdja (2005) struktur  produksi  sapi  perah  terdiri  dari  usaha  skala  besar  (UB)  dengan  kepemilikan sapi lebih dari 100 ekor, usaha menengah (UM) dengan kepemilikan sapi sebanyak 30- 100  ekor,  usaha  kecil  (UK)  dengan  kepemilikan  sapi  sebanyak  10-30  ekor  dan  usaha rakyat (UR) dengan kepemilikan sapi sebanyak 1-9 ekor.
Nurtini  (2011)  menyatakan  bahwa  usaha  peternakan  sapi  perah  Indonesia dibedakan menjadi dua jenis : 1) Usaha peternakan sapi perah rakyat; 2) Perusahaan peternakan sapi perah. Sebagian besar, susu yang diproduksi dalam negeri berasal dari usaha peternakan sapi perah rakyat. Kontribusi usaha sapi perah rakyat bagi produksi susu nasional adalah sebesar 90%. Jawa Barat sebagai provinsi yang menempati urutan kedua dalam produksi dan konsumsi susu memiliki potensi pengembangan usaha susu sapi  yang  cukup  baik.  Salah  satu  wilayah  di  Jawa  Barat  yang  memiliki  potensi  dalam pengembangan  usaha  susu  sapi  adalah  Kabupaten  Bogor.  Tabel  3  menunjukan perkembangan produksi susu di Kabupaten Bogor dalam kurun waktu tujuh tahun.
Tabel 3. Perkembangan produksi susu sapi perah di Kabupaten Bogor (kg)
Wilayah Tahun 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Kotamadya 3 508 2 263 1 432 1 782 1 965 2 059 2 072 1 813 Kabupaten 11 656 11 828 11 149 11 464 12 855 15 518 15 860 19 499 Jumlah 15 164 14 091 12 581 13 246 14 820 17 577 17 932 21 312
Sumber : Ditjen PKH 2012 (data diolah, 2013)
Peningkatan  produksi  di  Kabupaten  Bogor  mengalami  kenaikan  yang  signifikan dari  tahun  2007-2011.  Hal  ini  disebabkan  oleh  ketersediaan  lahan  yang  cukup dibandingkan  dengan  Kotamadya  Bogor.  Salah  satu  daerah  di  Kabupaten  Bogor  yang merupakan  kawasan  peternakan  adalah  KUNAK.  KUNAK  memiliki  lahan  total  dengan luas  121.06  hektar  dengan  total  kavling  sebanyak  181.  Setiap  kavling  memiliki  luas tanah rata-rata 5 000 m 2 yang terdiri dari rumah tipe 21 m 2 , kandang dengan kapasitas 12 ekor dan lahan untuk menanam rumput. KUNAK terbagi menjadi tiga lokasi, yaitu KUNAK  I,  KUNAK  II    dan  KUNAK  III.  Daerah  KUNAK  III  yang  berupa  lereng  terjal  dan curam  menyebabkan    daerah  ini  sulit  diakses  dan  terbengkalai.  Daerah  KUNAK  I, terletak di Desa Situ Udik dan sebagian lagi terletak di Desa Pasarean. Sementara itu, KUNAK  II,  terletak  di  Desa  Pamijahan,  Kecamatan  Pamijahan.  Daerah  ini  memiliki ketinggian  350-415  m  dpl  dengan  suhu  rata-rata  15-31˚C.  Kelompok  peternak  yang terdapat  di  KUNAK  II,  yaitu  kelompok  indah,  kelompok  aman  dan  kelompok  mandiri. Salah  satu  peternak  yang  masih  bertahan  di  kelompok  mandiri  adalah  usaha  ternak kavling  176.  Usaha  ini telah berdiri  sejak awal  peresmian  daerah KUNAK.  Peran  studi
kelayakan  usaha  menjadi  faktor  penting  sebagai  rekomendasi  kepada  pemilik  usaha untuk menjaga keberlangsungan usaha. Studi kelayakan usaha menentukan kelayakan suatu  usaha  untuk  dijalankan  atau  dikembangkan.  Studi  tersebut  akan  memberikan gambaran  tentang  manfaat,  keuntungan,  dan  prospek  usaha  yang  diperoleh. Pemaparan  di  atas  menjadi  dasar  dilakukannya  penelitian  tentang  studi  kelayakan usaha ternak sapi perah kavling 176.
Perumusan masalah pada penelitian ini : 1) Bagaimana kondisi saat ini dari usaha peternakan  kavling  176  di    Desa  Pamijahan,  Kabupaten  Bogor  dilihat  dari  aspek  non finansial?;  2)  Bagaimana  pengembangan  usaha  yang  mungkin  dilakukan  peternakan kavling  176  di  Desa  Pamijahan,  Kabupaten  Bogor  dilihat  dari  aspek  finansial?;  3) Bagaimana  analisis  sensitivitas  usaha  peternakan  sapi  perah  terhadap  kemungkinan terjadinya kenaikan harga input dan penurunan harga output?
Tujuan  penelitian  ini  :  1)  Menganalisis  kondisi  saat  ini  dari  usaha  peternakan kavling  176  di    Desa  Pamijahan,  Kabupaten  Bogor  dilihat  dari  aspek  non finansial;  2) Menganalisis pengembangan usaha yang mungkin dilakukan peternakan kavling 176 di Desa  Pamijahan,  Kabupaten  Bogor  dilihat  dari  aspek  finansial; 3)  Menganalisis sensitivitas  usaha  peternakan  sapi  perah  terhadap  kemungkinan  terjadinya  kenaikan harga input dan penurunan harga output.

## II.   Metode Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Kawasan Usaha Peternakan (KUNAK) sapi perah yang terletak  di  Kabupaten  Bogor.  Pengumpulan  data  penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Mei  hingga  Juli  2013.  KUNAK  II  terletak  di  Kabupaten  Bogor,  tepatnya  di  Desa Pamijahan  Kecamatan  Pamijahan.  Daerah  KUNAK  II  memiliki  prospek  pengembangan usaha apabila dilihat dari lokasinya yang berada di dataran tinggi dengan suhu udara sejuk dan ketersediaan air langsung dari sumber mata air pegunungan.
Usaha ternak kavling 176 yang merupakan bagian dari daerah KUNAK II memiliki peluang  pengembangan  usaha.  Usaha  ini  dikatakan  memiliki  peluang  pengembangan karena  usaha  ini  merupakan  salah  satu  peternakan  yang  masih  bertahan  di  KUNAK sejak pertama kali lokasi ini didirikan tahun 1997.
Analisis dilakukan dengan mempertimbangkan aspek non finansial seperti aspek pasar, teknis, manajemen, hukum, sosial, ekonomi dan lingkungan. Sedangkan analisis kelayakan  usaha  dilihat  dari  aspek  finansial  akan  dikaji  melalui  beberapa  kriteria investasi.  Adapun  kriteria  investasi  yang  digunakan,  yaitu Net  Present  Value (NPV), rasio manfaat biaya ( Net B/C), Internal Rate of  Return (IRR), dan Payback Period (PP) (Nurmalina et al 2009). Rumus nilai bersih kini, sebagai berikut :
NPV = . . . . . . . .  (1)
Keterangan : Bt   :   manfaat pada tahun t Ct   :   biaya pada tahun t t     :   tahun kegiatan usaha (t=  1, 2, 3…, n), tahun awal bias tahun 1 bergantung pada karakteristik usahanya
i     :   tingkat discount factor pada tahun ke-t
Investor Peternak Usaha peternakan sapi perah di daerah KUNAK II
Analisis Pengembangan Usaha sapi perah Kavling 176
Aspek Non Finansial:
1. Aspek pasar dan pemasaran
2. Aspek teknis dan teknologi
3. Aspek manajemen dan SDM
4. Aspek hukum
5. Aspek sosial dan ekonomi
6. Aspek lingkungan
Layak Tidak Pengembangan usaha Upaya perbaikan Aspek Finansial: 1. Kriteria investasi (NPV, IRR, Net B/C, BEP, dan PP)
2. Analisis sensitivitas
. . . . . . . . . .   (2)
Keterangan : Bt   : manfaat pada tahun t Ct   : biaya pada tahun t t    : tahun kegiatan usaha  (t=  1,  2, 3…, n), tahun awal bias tahun 1 bergantung pada  karakteristik usahanya.
i     : tingkat discount factor pada tahun ke-t
IRR = i 1 + . . . . . . . (3)
Keterangan :
i 1 : discount rate yang menghasilkan NPV positif
i 2 : discount rate yang menghasilakn NPV negatif NPV 1 : NPV yang bernilai positif NPV 2 : NPV yang bernilai negatif
. . . . . . . . . . . . . .  (4)
Keterangan : I     : besarnya biaya investasi yang diperlukan Ab : manfaat bersih yang diperoleh pada setiap tahunnya.
Hasil  analisis  menunjukan  apakah  usaha  sapi  perah  memberikan  manfaat  dari segi  non finansial  maupun  finansial.  Adapun  alur  kerangka  pemikiran  penelitian dijelaskan pada Gambar 1 di bawah ini.
Gambar 1. Kerangka pemikiran penelitian

## III. Hasil dan Pembahasan
III.1.  Gambaran Usaha Sapi Perah Ternak Kavling 176 di daerah KUNAK
Usaha sapi perah kavling 176 terletak di daerah KUNAK II, tepatnya di kelompok ternak mandiri. Usaha ternak ini merupakan usaha ternak dengan skala besar. Usaha ini berdiri sejak 1997 hingga sekarang dan telah memiliki sapi perah sebanyak 54 ekor. Usaha  ini  terdiri  dari  kavling  dengan  luas  tanah  4  250  m 2 yang  didalamnya  terdapat kandang  berukuran  12x9  m,  lahan  rumput  dan  rumah  tipe  21.  Jenis  sapi  perah  yang dipelihara yaitu jenis Fries Holland (FH). Selama usaha berdiri, kandang telah diperluas sebesar  360  m 2 .  Selain  itu,  pada  tahun  2008  dibangun  juga  sebuah  gudang  sebagai tempat penyimpanan pakan ternak.

## III.2. Kegiatan Produksi Susu Sapi Perah
Hal  yang  harus  diperhatikan  saat  proses  pemerahan  adalah  kualitas  susu  yang tetap  terjaga.  Selain  itu,  berbagai  persiapan  juga  dilakukan  sebelum  kegiatan pemerahan dilakukan. Adapun tahapan produksi susu sapi perah yang dilakukan pada usaha  ternak  kavling  176  adalah  membersihkan  kandang,  mencuci  daerah  lipatan paha,  memberi  konsentrat,  membersihkan  alat  pemerah,  membersihkan  tangan pemerah,  mencuci  ambing,  memberikan  krim  pada  ambing,  proses  pemerahan, membersihkan  putting  sapi,  penyaringan  susu,  pengiriman  susu  ke  KPS,  proses pendinginan dan proses pemanasan.
III.3. Aspek Non Finansial
1. Aspek Hukum
Undang-undang  yang  mengatur  pembiayaan  pendirian  KUNAK  menjadi  aspek hukum yang terkait dengan usaha di kavling 176, yaitu Kepres Nomor 064/B/1994 Tgl. 8  November  1994  dan  Kepres  Nomor  069/B/1994  Tgl.  21  Desember  1994  berisi pinjaman  dana  BANPRES.  Bantuan  tersebut  didapat  sebagai  bentuk  usaha pembangunan  tata ruang  dan  percontohan   peternakan  sapi perah  rakyat.  Selain  itu, terdapat pula status badan hukum koperasi susu nomor 4654/BH/I176-9 1970.

## 2. Aspek Pasar dan Pemasaran
Pemasaran yang dilakukan terbatas di KPS Bogor dan daerah sekitar. Pemasaran yang  dilakukan  usaha ternak  kavling  176  dimulai  dari  pengumpulan produksi  susu  ke koperasi.  Susu  yang  sudah  disetor  ke  KPS  akan  melalui  tahap  pengujian  untuk menentukan  kualitas  susu  di  kavling  176.  Fungsi  koperasi  disini  yaitu  sebagai  wadah yang mengumpulkan hasil produksi susu untuk dijual ke industri pengolahan susu (IPS). Beberapa industri yang bekerja sama dengan KPS Bogor, yaitu Cimory , Frisian Flag , dan Unican . Pada akhirnya berbagai produk olahan susu disalurkan ke masyarakat.

## 3. Aspek Teknis dan Produksi
a. Lokasi Usaha
Usaha  peternakan  kavling  176  terletak  di  KUNAK  yang  secara  geografis termasuk  ke  dalam  dataran  tinggi dengan  ketinggian  350-415  mdpl.  Penentuan lokasi  usaha  juga  dipengaruhi  oleh  Peraturan  Daerah  (Perda)  Kabupaten  Bogor No. 19 tahun 2008. Peraturan tersebut membahas tentang tata ruang wilayah.
b. Layout Produksi Kandang  yang  dimiliki  oleh  usaha  ternak  kavling  176  terdiri  dari  satu kandang  asli  yang  telah  diperbesar  dan  2  kandang  baru  yang  dibangun  oleh pemilik.  Posisi  sapi  di  kandang  saling  membelakangi  sehingga  limbah  dapat langsung dialirkan melaluin saluran yang berada di tengah-tengah kandang.
c. Fasilitas dan Teknologi Produksi Pada  usaha  ternak  kavling  176  terdapat  fasilitas-fasilitas  produksi  yang mendukung  berjalannya  usaha.  Kavling  176  memiliki  fasilitas  berupa  kandang dengan  ukuran  12x9  m.  Selain  itu,  kandang  di  kavling  176  memiliki  kemiringan sebesar  5˚,  sehingga  limbah  berupa  kotoran  sapi  dapat  dialirkan  dan  tidak menggenang.  Teknologi  yang  digunakan  pada    usaha  ternak  kavling  176 tergolong  sederhana.  Proses  pemerahan  dilakukan  secara  manual  yaitu dengan menggunakan tenaga manusia.
d. Bahan Pakan Ternak
Bahan  pakan  yang  digunakan  pada  usaha  ternak  ini  terdiri  dari  berbagai jenis, yaitu hijauan, konsentrat, ampas tahu, dan jerami. Hijauan yang digunakan adalah  jenis  rumput  gajah.  Konsentrat  yang  digunakan  diperoleh  dari  koperasi susu  terdekat,  sedangkan  ampas  tahu  dan  jerami  digunakan  sebagai  pakan tambahan.
e. Proses Produksi
Proses produksi susu bermula dari ketersediaan sapi dara siap kawin. Sapi dara  yang  telah  siap  kawin  akan  diberikan  inseminasi  buatan  (IB)  oleh  petugas medis  KPS. Sapi yang telah  melahirkan baru dapat diperah pada hari keempat. Pada  bulan  pertama  produksi  masih  rendah,  kemudian  meningkat  hingga mencapai puncaknya pada bulan ketiga. Susu yang telah diperah akan disetor ke KPS.
f. Jumlah dan Mutu Produksi
Jumlah  produksi  per  hari  yang  dihasilkan  oleh  19  ekor  sapi  lakstasi  pada usaha kavling 176 sebesar ±200 liter. Mutu susu segar di kavling ini selalu dijaga dengan  dilakukannya  penyaringan  menggunakan  kain.  Mutu  susu  juga  dijaga oleh pihak KPS. Hal ini ditandai dengan adanya pengujian kualitas susu melalui uji fisik, uji alkohol 70%, uji berat jenis, uji kadar lemak, dan uji bakteri.
g. Kendala Produksi
Kendala produksi yang dialami oleh kavling 176 adalah harga susu. Harga susu yang berkisar antara Rp 3 300-Rp 3 400 dinilai terlalu rendah oleh pemilik usaha. Kendala lain yang dirasakan oleh kavling 176 adalah kualitas pakan ternak yang  rendah.  Selain  itu,  sikap  tenaga  kerja  juga  menjadi  kendala  dalam pengembangan usaha sapi perah kavling 176.
4. Aspek Manajemen, Organisasi dan Sumber Daya Manusia (SDM) Sistem  manajemen  yang  diterapkan  dalam  usaha  ternak  kavling  176  masih sederhana.  Hal  tersebut  dikarenakan  belum  ada  pembagian  khusus  untuk  bagian- bagian seperti keuangan, produksi, maupun pemasaran secara terpisah. Pemilik usaha bertindak sebagai pengelola secara langsung dan menangani bagian keuangan, tenaga produksi  dan  pemasaran.  Selain  pemilik,  pihak  yang  terlibat  dalam usaha  ternak  sapi
perah  adalah  petugas  kandang.  Secara  umum,  satu  orang  petugas  kandang  mampu mengurus 10-12 ekor sapi perah. Pada kasus kavling 176 tenaga kerja yang digunakan yaitu sebanyak 3 orang dengan gaji sebesar Rp 1 000 000 per orang tiap bulan.

## 5. Aspek Sosial Ekonomi
Keberadaan  usaha  ternak  kavling  176  membantu  mengurangi  pengangguran dengan cara memberikan lapangan kerja kepada warga sekitar. Munculnya pekerjaan lain  seperti  penjual  jerami  ataupun  jasa  pengaritan  rumput  merupakan  dampak  lain dari  keberadaan  usaha  ternak  sapi  perah.  Selain  itu,  infrastrukstur  yang  ada  akibat pembangunan daerah KUNAK seperti jalan aspal, jembatan, drainase, supply air, listrik dan mushola juga menambah kesejahteraan warga sekitar.

## 6. Aspek Lingkungan
Limbah  dari  usaha  ternak  akan  memberikan  dampak  kepada  lingkungan.  Oleh karena  itu  dibutuhkan  sistem  pengelolaan  yang  tepat  agar  limbah  tersebut  tidak mencemari  lingkungan.  Limbah  kotoran  ternak  yang  dihasilkan  oleh  setiap  ekor  sapi perah  adalah  sebanyak  20  kg  per  hari.  Namun,  pada  usaha  ternak  ini  kotoran  sapi masih  terbatas  pengelolaanya,  yaitu  dengan  mengalirkan  kotoran  ke  ladang  rumput melalui  saluran  kecil  sehingga  berpotensi  menimbulkan  pencemaran  lingkungan berupa bau tidak sedap dan pencemaran air tanah.

## III.4. Aspek Finansial
1. Asumsi Analisis Keuangan
Penggunaan  asumsi  dibutuhkan  dalam  analisis  keuangan.  Asumsi  tersebut diperoleh  melalui  kajian  terhadap  usaha  ternak  kavling  176  dan  informasi  dari  studi pustaka.
a. Kondisi saat ini
Adapun  asumsi  yang  digunakan  pada  pengembangan  usaha  ternak  kondisi saat ini adalah :
1) Periode analisis adalah 5 tahun, hari kerja per bulan adalah 30 hari, bulan kerja per tahun adalah 12 bulan dan masa laktasi adalah 10 bulan.
2) Usaha ini berdiri tahun 1997, tahun analisis dimulai pada tahun 2013-2018.
3) Sapi yang berada dalam masa laktasi sebanyak 19 ekor.
4) THR diperhitungkanpada biaya variabel sebesar satu kali gaji
5) Harga seluruh input diasumsikan tetap.
6) Produksi susu mengalami kenaikan di tahun kedua menjadi 265 liter/hari akibat berfungsinya sapi dara menjadi sapi laktasi sebanyak 7 ekor.
7) Penjualan  sapi  afkir  dan  dewasa  dilakukan  hingga  tahun  ketiga.  Hal  ini disesuaikan dengan jumlah sapi terkini yang dimiliki usaha.
8) Penyusutan menggunakan metode garis lurus.
9) Usaha berada dalam kondisi bebas dari beban (kredit, hutang, gadai).
10) Pajak  yang  digunakan  adalah  PPh  berdasarkan  Undang-Undang  Nomor  36 Tahun  2008  yang  berlaku  untuk  tahun  2010  dan  seterusnya  yaitu  sebesar 12.5%.
Investasi  usaha  yang  telah  dimiliki  usaha  ternak  kavling  176  dari  awal mendirikan  usaha  hingga  kini  mencapai  Rp  879  833  000.  Investasi  yang  dimiliki sekarang,  diperoleh  secara  bertahap  selama  16  tahun.  Tabel  4  di  bawah  ini, menunjukan rincian biaya investasi usaha sapi perah kavling 176.
Tabel 4. Rincian biaya investasi kondisi saat ini
Komponen Biaya Satuan Jumlah Fisik Harga (Rp) Satuan (Rp) Jumlah Biaya (Rp) Ternak Ekor 54 10 000 000 540 000 000 Tanah m 2 4 250 12 316 52 343 000 Bangunan kandang m 2 360 500 000 180 000 000 Bangunan gudang m 2 9 500 000 4 500 000 Mobil pick up Unit 1 60 000 000 60 000 000 Motor Unit 3 7 000 000 21 000 000 Peralatan Unit 21 990 000 Total 879 833 000
Bangunan  kandang  yang  diperhitungkan  adalah  kandang  yang  dibangun  sendiri  di luar kandang yang sudah disediakan pada setiap kavling. Hal ini menunjukan bahwa total kandang yang dimiliki seluas 468 m 2. .
Biaya  operasional  yang  dibutuhkan  dalam  usaha  ini  terbagi  menjadi  biaya variabel  dan  biaya  tetap.  Tabel  5  menunjukan  rincian  biaya  variabel  yang dibutuhkan dalam pengelolaan usaha sapi perah.
Tabel 5. Rincian biaya variabel kondisi saat ini
Komponen Biaya Satuan Jumlah Biaya per Satuan (Rp) Jumlah Biaya per Tahun (Rp) Pakan Konsentrat Karung 45.00 80 000 43 200 000 Ampas tahu Karung 30.00 14 000 5 040 000 Jerami Ikat 960.00  2 500 28 800 000 Overhead Lainnya Vaseline Kg 3.00 32 000 1 152 000 Ember Unit 1.30 8 000 124 800 Sepatu boot Pasang 3 80 000 240 000 Saringan kain Unit 0.67 5 000 40 200 Sikat Unit 0.34 5 000 20 400 Biaya medis Obat-obatan Bulan 1.00 125 000 1 500 000 Vitamin Botol 3.00 18 000 648 000 Transportasi Mobil dan motor Liter/bulan 222.00  4 500 11 988 000 Gaji Karyawan & THR Bulan 3 1 000 000 39 000 000 Total Biaya Variabel 131 753 400
Biaya  variabel  terdiri  dari  biaya  pakan  ternak,  biaya  overhead,  biaya  medis dan  transportasi  dan  biaya  gaji.  Biaya  variabel  yang  dibutuhkan  dalam  setahun untuk mengelola 54 ekor sapi, yaitu sebesar Rp 131 753 400.
Biaya tetap pada usaha sapi perah kavling 176 terdiri secara rincian ditunjukan oleh Tabel 6.

## Tabel 6. Rincian biaya tetap kondisi saat ini
Komponen Biaya Satuan Jumlah Biaya per Unit (Rp) Total Biaya (Rp) per Tahun (Rp) Listrik Bulan 1 200 000 2 400 000 Air Bulan 1 140 000 1 680 000 Pajak PBB Tahun 1 250 000 250 000 Pajak mobil Unit/tahun 1 1 300 000 1 300 000 Pajak motor Unit/tahun 3 250 000 750 000 Pajak desa Tahun 1 250 000 250 000 Cicilan kavling Bulan 1 273 000 3 276 000 Gaji pemilik Orang/tahun 1 2 500 000 32 500 000 Total Biaya Tetap 42 406 000
Biaya tetap usaha ternak kavling 176 terdiri dari : biaya listrik, air, pajak dan cicilan  kavling.  Biaya  tetap  yang  dibutuhkan  selama  setahun,  yaitu  sebesar Rp 42 906 000.
Pendapatan usaha ternak kavling 176 berasal dari penjualan susu ke KPS dan ke  sekolah  terdekat.  Selain  dari  penjualan  susu,  pendapatan  lainnya  bersal  dari penjualan sapi afkir dan sapi dewasa. Sapi dewasa yang dijual biasanya berumur 22 bulan dengan harga Rp 10 000 000. Tabel 7 menunjukan rincian pendapatan yang diperoleh usaha setiap tahunnya.
Tabel 7. Penerimaan usaha ternak kondisi saat ini
Uraian Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Total penjualan susu (Rp) 211 500 000 272 700 000 272 700 000 272 700 000 272 700 000 Sapi afkir & dewasa (Rp) 90 000 000 90 000 000 90 000 000 0 0 Total penerimaan  301 500 000 362 700 000 362 700 000 272 700 000 272 700 000
Pada tahun pertama sapi yang berproduksi sebanyak 19 ekor dengan volume produksi  205  liter/hari.  Sedangkan  pada  tahun  kedua,  diasumsikan  sapi  dara  yang dimiliki  usaha  kavling  176  telah  menjadi  sapi  laktasi  dengan  volume  produksi  265 liter/hari.
b. Kondisi Pengembangan
Adapun  asumsi  yang  digunakan  pada  pengembangan  usaha  ternak  kondisi pengembangan adalah :
1) Periode analisis adalah 5 tahun, hari kerja per bulan adalah 30 hari, bulan kerja per tahun adalah 12 bulan dan masa laktasi adalah 10 bulan.
2) Usaha ini berdiri tahun 1997, tahun analisis dimulai pada tahun 2013-2018.
3) Terjadi  penambahan  jumlah  ternak  sebanyak  40  ekor  sapi  laktasi  dan penambahan jumlah tenaga kerja sebanyak 4 orang.
4) Harga sapi per ekor, yaitu Rp 12 000 000
5) Gaji  tenaga  kerja  mengalami  kenaikan  sebesar  15%  dan  terdapat  THR di  akhir tahun sebesar satu kali gaji.
6) Gaji pemiliki diasumsikan sebesar Rp 2 500 000 per bulan
7) Pada  bulan  pertama,  sapi  berada  dalam  masa  adaptasi  (belum  berproduksi), selanjutnya sapi berproduksi sebanyak 10 liter/ekor/hari.
8) Harga susu (output) mengalami kenaikan mulai tahun pertama sebesar 15%.
9) Harga  input  (biaya  variabel)  mengalami  kenaikan  sebesar  15%  akibat  dari kenaikan  harga  BBM,  sedangkan  harga  BBM  yang  digunakan  yaitu  sebesar Rp 6 500.
10) Penyusutan menggunakan metode garis lurus.
11) Sumber  modal  yang  digunakan  adalah  modal  yang  bersumber  dari  kredit sebesar  70%  dan  modal  sendiri  sebesar  30%.  Jangka  waktu  kredit  untuk investasi adalah 5 tahun dan untuk modal kerja adalah 1 tahun.
12) Suku bunga yang digunakan adalah suku bunga dasar kredit BNI tanggal 30 Juni 2013, yaitu sebesar 11.6% per tahun dengan bunga flat .
13) Pajak  yang  digunakan  adalah  PPh  berdasarkan  Undang-Undang  Nomor  36 Tahun  2008  yang  berlaku  untuk  tahun  2010  dan  seterusnya  yaitu  sebesar 12.5%.
Biaya  investasi  yang  dibutuhkan  untuk  pengembangan  usaha  antara  lain  : pembelian ternak, pembuatan kandang, dan pembelian peralatan. Tabel 8 di bawah ini, menunjukan rincian biaya investasi yang dilakukan untuk pengembangan usaha.

## Tabel 8. Rincian biaya investasi kondisi pengembangan
Komponen Biaya Satuan Jumlah Fisik Harga Jumlah Biaya (Rp) Perolehan (Rp) Ternak ekor 40 12 000 000 480 000 000 Kandang m 2 400 500 000 200 000 000 Peralatan 20 000 000 Total 700 000 000
Biaya investasi yang dibutuhkan yaitu sebesar Rp 700 000 000. Biaya ini terdiri dari pembelian 40 ekor sapi laktasi yang siap produksi dan pelebaran kandang untuk investasi ternak baru yang dilakukan.
Tabel 9. Rincian biaya variabel kondisi pengembangan
Komponen biaya Satuan Jumlah Fisik Biaya per Satuan (Rp) Jumlah biaya per Tahun (Rp) Pakan Konsentrat Karung 33 92 000 36 800 000 Ampas tahu Karung 22 16 100 4 293 333 Jerami Ikat 711 2 875 24 533 333 Overhead Lainnya Vaseline Kg 2.22 36 800 981 333 Ember Unit 0.96 9 200 106 311 Sepatu boot Pasang 4 80 000 320 000 Saringan kain Unit 0.50 5 750 34 244 Sikat Unit 0.25 5 750 17 378 Biaya medis Obat-obatan Bulan 1.00 115 000 1 380 000 Vitamin Botol 2 20 700 552 000

## Lanjutan Tabel 9.
Komponen biaya Satuan Jumlah Fisik Biaya per Satuan (Rp) Jumlah biaya per Tahun (Rp) Transportasi Mobil dan motor liter/bulan 222.00 6 500 17 316 000 Gaji Karyawan+THR                    Bulan 4 1 150 000 59 800 000 Total Biaya Variabel 146 133 933
Pada kondisi pengembangan, biaya variabel telah disesuaikan dengan jumlah ternak.  Tabel  9  di  atas  menunjukan  rincian  biaya  variabel  usaha  ternak.  Biaya variabel yang dibutuhkan untuk 40 ekor sapi perah, yaitu  sebesar Rp 146 133 933 per tahun. Sementara itu, biaya tetap yang diperlukan dalam pengembangan usaha ditunjukan oleh Tabel 10 di bawah ini.

## Tabel 10. Rincian biaya tetap kondisi pengembangan
Komponen Biaya Satuan Jumlah Biaya Per Unit (Rp) Total Biaya per Tahun (Rp) Listrik bulan 1 200 000 2 400 000 Air Bulan 1 140 000 1 680 000 Pajak PBB Tahun 1 50 000 50 000 Pajak mobil unit/tahun - - - Pajak motor unit/tahun - - - Pajak desa Tahun - - - Cicilan kavling Bulan - - 3 276 000 Gaji pemilik Bulan 1 2 500 000 32 500 000 Total Biaya Tetap 39 906 000
Biaya  tetap  yang  dibutuhkan  sebesar  Rp  39  906  000  per  tahun.  Pajak  PBB pada  kondisi  pengembangan  hanya  memperhitungkan  pajak  bangunan  kandang karena pajak tanah dan kandang sebelumnya telah diperhitungkan di kondisi lama. Total  biaya  operasional  yang  dibutuhkan  per  tahun  adalah  sebesar        Rp  186  039 933.
Pembiayaan  usaha ternak  kavling  176  dibagi  menjadi  pembiayaan  oleh bank secara  kredit  dan  pembiayaan  dengan  modal  sendiri.  Proporsi  modal  yang digunakan  yaitu  70%  dibiayai  kredit  dan  30%  dibiayai  modal  sendiri.  Tabel  11 menunjukan proporsi modal yang diperoleh usaha ternak kavling 176.

## Tabel 11. Kebutuhan modal usaha kondisi pengembangan
Komponen Biaya Usaha % Total Biaya Modal Investasi Kredit 70% 490 000 000 Dana sendiri 30% 210 000 000 Total Modal Investasi 700 000 000 Modal Kerja Kredit 70% 10 438 163 Dana sendiri 30% 4 473 498 Total Modal Kerja 14 911 661
Total dana yang diperoleh dari kredit sebesar Rp 500 438 163.00, sedangkan dana yang diperoleh dari modal sendiri sebesar Rp 214 473 498.00. Pengembalian pembiayaan oleh kredit terdiri dari angsuran pokok dan bunga flat sebesar 11.60%. Susu  yang  dihasilkan  oleh  usaha  ternak  kavling  176  akan  dijual  ke  koperasi terdekat.  Harga  yang  ditawarkan  diasumsikan  naik  15%.  Tabel  12  menunjukan rincian pendapatan yang diperoleh usaha sapi perah.
Tabel 12. Penerimaan usaha ternak kondisi pengembangan
Uraian Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Total penjualan susu (Rp) 422 280 000 469 200 000 469 200 000 469 200 000 469 200 000 Sapi afkir & dewasa (Rp) 0 0 0 0 0 Total penerimaan 367 200 000 408 000 000 469 200 000 469 200 000 469 200 000
Pada kondisi pengembangan, tidak terdapat penjualan sapi afkir maupun sapi dewasa. Hal ini dikarenakan sapi yang dibeli merupakan sapi siap perah. Pada tahun pertama,  sapi  belum  beroperasi  secara  penuh  karena  terdapat  masa  adaptasi dengan lingkungan baru. Setelah melewati masa adaptasi, sapi sudah dapat diperah secara normal dengan volume ±10 liter/ekor/hari. Volume total yang dihasilkan 40 ekor sapi dalam setahun yaitu 120 000 liter.

## III.5. Analisis Kriteria Investasi
Kriteria  investasi  digunakan  untuk  mengukur  kemampuan  suatu  usaha.  Kriteria investasi  yang  digunakan  untuk  menganalisis  kelayakan  usaha  ternak  kavling  176 adalah Net  Present  Value (NPV), Internal  Rate  of  Return (IRR),  Net  B/C  dan Payback Period .  Tabel  13  menunjukan  rincian  analisi  kriteria  investasi  pada  usaha  ternak  sapi perah di kavling 176.
Tabel 13. Analisis kriteria investasi usaha
Kriteria Investasi Justifikasi Kelayakan Nilai Keterangan NPV (11.6%) >0 Rp 292 514 822 Layak IRR > 11.6% 25.93% Layak Net B/C > 1 1.42 Layak PBP < 5 2.83 Layak BEP Rp 225 155 564

## 1. NPV
Net  Present  Value didapat  dari  selisih  PV  manfaat  dengan  PV  biaya.  Pada  usaha ternak kavling 176, nilai NPV bernilai positif. Hal ini menunjukkan bahwa selama 5 tahun  manfaat  bersih  yang  diterima  oleh  usaha  ternak  kavling  176  sebesar Rp 292 514 822. Usaha dikatakan layak apabila nilai NPV yang diperoleh lebih besar dari nol.
2. IRR
Internal  Rate  of  Return menggambarkan  besar  pengembalian  yang  didapat  dari Investasi.  IRR  yang  diperoleh  pada  usaha  ternak  kavling  176  lebih  besar  dari discount  factor .  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pengembalian  yang  diterima  selama usaha berjalan yaitu sebesar 25.93%.

## 3. Net B/C Ratio
Net  Benefit-Cost  Ratio membandingkan  manfaat  bersih  yang  diterima  dengan kerugian  dari  usaha. Net B/C Ratio yang  diperoleh  pada  usaha  ternak  kavling  176 yaitu  1.42.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  setiap  Rp  1.00  yang  dikorbankan  akan menghasilkan  manfaat  bersih  sebesar  1.42. Net B/C Ratio akan  layak  bila  nilainya lebih besar dari satu.
4. PBP
Payback Period digunakan untuk mengetahui waktu yang dibutuhkan agar investasi kembali. Payback  Period yang  digunakan  tidak  memperhatikan  nilau  waktu  uang, sehingga  waktu  pengembalian  investasi  berdasarkan  terkumpulnya  nilai  arus  kas. Payback  Period dikatakan  layak  bila  kurang  dari  lamanya  periode  usaha.  Nilai payback  period yang  diperoleh  yaitu  2.83.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  investasi akan kembali setelah 2 tahun 9 bulan 28 hari.
5. BEP Break Event Point digunakan untuk mengetahui titik impas antara keuntungan dan kerugian. Titik impas rata-rata yang diperoleh pada usaha  ternak kavling 176 yaitu Rp  225  155  564.  Artinya,  usaha  ternak  kavling  176  akan  berada  dalam  keadaan impas ketika usaha tersebut menghasilkan pendapatan sebesar Rp 225 155 564.

## III.6. Analisis Sensitivitas
Analisis  sensitivitas  digunakan  untuk  mengetahui  seberapa  sensitif  usaha terhadap  perubahan  yang  mungkin  terjadi.  Peneliti  melakukan  analisis  sensitivitas dengan  tiga  skenario  yang  berbeda.  Skenario  pertama,  diasumsikan  bahwa  terjadi penurunan  pendapatan  yang  diakibatkan  pergantian  musim.  Pergantian  musim menyebabkan  sapi  rentan  tekena  penyakit  sehingga  produksi  susu  menurun.  Analisis sensitivitas skenario 1 ditunjukan oleh Tabel 14.

## Tabel 14. Analisis sensitivitas skenario pertama
Perubahan Variabel Basic Skenario 1 Penerimaan dari penjualan produk 0 turun 17% turun 18% Variabel Cost 0 Tetap Tetap Fixed Cost 0 Tetap Tetap Perubahan Kriteria Investasi NPV (Rp) 292 514 822 9 258 568 (7 403 564) IRR (%) 25.93% 12.08% 11.22% Net B/C 1.42 1.01 0.99 PBP (tahun) 2.83 4,02 4.13
Usaha  ini  layak  pada  penurunan  penerimaan  sebesar  17%.  Pada  penurunan sebesar  17%  nilai NPV  bernilai  positif,  IRR lebih  besar  dari  12.08%  dan Net  B/C lebih besar dari satu. Apabila penurunan terjadi sebesar 18%, usaha ini menjadi tidak layak. Saat penurunan penerimaan sebesar 18% nilai NPV menjadi negatif Rp 7 403 564; Net B/C Ratio sebesar 0.99; dan IRR sebesar 11.22%.
Skenario  kedua  menggambarkan  kenaikan  biaya  variabel  akibat  penggunaan upah  minimum  regional  (UMR)  untuk  daerah  Kabupaten  Bogor,  yaitu  sebesar Rp  2  002  000.  Hal  tersebut  mempengaruhi  kenaikan  biaya  operasional,  khususnya
pada biaya variabel usaha. Tabel 15 menunjukan perubahan yang terjadi pada kriteria investasi  akibat  adanya  perubahan  biaya  operasional  akibat  penggunaan  UMR Kabupaten Bogor.
Tabel 15. Analisis sensitivitas skenario kedua
Perubahan Variabel Basic Skenario 2 Penerimaan dari penjualan produk 0 Tetap Variabel Cost 0 Naik akibat penggunaan UMR Fixed Cost 0 Tetap Perubahan Kriteria Investasi NPV (Rp) 292 514 822 131 213 489 IRR (%) 25.93% 18.17% Net B/C 1.42 1.19 PBP (tahun) 2.83 3.40
Kenaikan gaji karyawan dari Rp 1 150 000 pada kondisi pengembangan menjadi Rp 2 002 000 akibat penerapan UMR memberikan efek yang cukup besar pada usaha. Hal ini dapat terlihat dari penurunan yang terjadi pada criteria investasi dari keadaan basic.  Kenaikan  gaji  karyawan  akibat  UMR  menyebabkan  nilai  NPV  menjadi Rp 131 213 489, IRR menjadi 18.17%, Net B/C Ratio menjadi 1.19 dan payback period sebesar 3.4 tahun.
Skenario ketiga merupakan gabungan dari skenario pertama dan kedua. Analisis sensitivitas skenario 3 ditunjukkan pada Tabel 16.
Tabel 16.  Analisis sensitivitas skenario ketiga
Perubahan Variabel Basic Skenario 3 Penerimaan dari penjualan produk 0 Turun 7% Turun 8% Variabel Cost 0 Naik akibat penggunaan UMR Fixed Cost 0 Tetap Tetap Perubahan Kriteria Investasi NPV (Rp) 292 514 822 14 578 561 (2 083 572) IRR (%) 25.93% 12.35% 11.49% Net B/C 1.42 1.02 1.00 PBP (tahun) 2.83 3.99 4.09
Kombinasi  skenario  1  dan  2  pada  penurunan  pendapatan  sebesar  7%  dan kenaikan gaji karyawan akibat penggunaan UMR, ternyata masih dapat ditoleransi oleh usaha.  Kombinasi  yang  menjadikan  usaha  ini  tidak  layak  adalah  ketika  penurunan pendapatan  sebesar  8%.  Pada  keadaan  tersebut  nilai  NPV  menjadi  negatif  Rp  2  083 572 IRR sebesar 11.49%, dan Net B/C Ratio sebesar 1.00 dan payback period sebesar 4.09 tahun.
III.7. Implikasi Manajerial
Rekomendasi yang dapat digunakan pemilik usaha ternak untuk mengembangkan dan mengelola usahanya, antara lain :
1. Peningkatan  nilai  tambah  produk  diperlukan  untuk  meningkatkan  penghasilan. Pengembangan  produk  menjadi  produk  turunan  seperti  susu  pasteurisasi,  susu sterilisasi, dan yogurt .
2. Limbah  kotoran  sapi  dapat  dimanfaatkan  selain  untuk  mengairi  lahan  tanam. Pemanfaatan dilakukan dengan menjadikan limbah sebagai biogas dan pupuk.
3. Usaha  ternak  sapi  perah  sangat  berkaitan  dengan  perlakuan  yang  diberikan  oleh tenaga  kerja  kepada  sapi  perah  yang  dirawat.  Oleh  karena  itu,  diperlukan penanaman budaya kerja seperti kejujuran, kedisplinan, dan kerja keras.
4. Pemilik  usaha  ternak  perlu  memiliki supplier tetap  yang  kualitas  pakannya  sudah dipastikan baik.
5. Usaha  ternak  kavling  176  yang  tergolong  cukup  besar  membutuhkan  sistem pencatatan  keuangan  yang  baik.  Oleh  karena  itu  diperlukan  pencatatan  harian mengenai pendapatan dan pengeluaran harian secara terperinci, sehingga cashflow bulanan dapat dihitung.
6. Intensitas  pembersihan  kandang  sebaiknya  tidak  terbatas  saat  peternak  memerah susu  sapi.  Pembersihan  sebaiknya  dilakukan  sekitar  3-4  kali  sehari  untuk  menjaga kebersihan ternak dan kandang.
7. Diperlukannya  pengembangan  teknologi  pemerahan  dengan  menggunakan  alat pemerah dalam usaha ini.
8. Manajemen  yang  terpisah  dibutuhkan  dalam  usaha  ini.  Usaha  yang  semakin berkembang  akan  menjadi  lebih  komplek,  sehingga  mulai  dibutuhkan  pemisahan antara bagian keuangan, produksi dan SDM.

## IV.  Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan pada usaha ternak kavling 176, dapat disimpulkan bahwa usaha ini dikatakan layak dikembangkan dari segi aspek non finansial. Usaha ternak kavling 176 juga layak dari segi aspek finansial. Hal ini terlihat dari  kriteria  investasi  usaha  yaitu  NPV  sebesar  Rp  292  514  822,  IRR  sebesar  25.93%, Net  B/C  Ratio  sebesar  1.42,  PBP  selama  2  tahun  9  bulan  28  hari,  dan  BEP  sebesar Rp 225 155 564.
Hasil  analisis  sensitivitas  pada  skenario  pertama  menunjukan  bahwa  usaha ternak  kavling  176  tetap  layak  pada  penurunan  pendapatan  hingga  17%  dengan perubahan  kriteria  investasi  yaitu:  nilai  NPV  turun  menjadi  Rp  9  258  568,  IRR  turun menjadi 12.08%, Net B/C turun menjadi 1.01 dan PBP bertambah menjadi 4.02 tahun. Hasil  analisis  sensitivitas  pada  skenario  kedua  menunjukan  bahwa  kenaikan  biaya operasional  akibat  penggunaan  upah  minimum  regional  (UMR)  Kabupaten  Bogor sebesar  Rp  2  002  000  tetap  menjadikan  usaha  ini  layak  dengan  perubahan  kriteria investasi yaitu: nilai NPV sebesar Rp 292 514 822, IRR sebesar 18.17%, Net B/C turun menjadi  1.19  dan  PBP  meningkat  menjadi  3.40  tahun.  Sementara  itu,  pada  skenario ketiga  yang  merupakan  kombinasi  dari  penurunan  pendapatan  dan  kenaikan  biaya operasional akibat penggunaan UMR menjadikan usaha ini tetap layak pada kombinasi 7% dengan perubahan kriteria investasi yaitu: nilai NPV turun menjadi Rp 14 578 561, IRR  turun  menjadi  12.35%,  Net  B/C  turun  menjadi  1.02  dan  PBP  bertambah  menjadi 3.99 tahun.

## V. Daftar Pustaka
Adi S, Ina R, Budi S. 2005. Beternak Sapi Perah Secara Intensif . Jakarta (ID): Agromedia Pustaka.
[Ditjen  PKH]  Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan.  2012.  Produksi susu  provinsi.  [Internet].  [diunduh  2013  April  30].  Tersedia  pada: http://www.deptan.go.id/infoeksekutif/nak/isi_dt5thn_nak.php
Nurtini  S.  2011.  Pidato  Pengukuhan  Jabatan  Guru  Besar: Insentif  Ekonomi  Peternak Sapi Rakyat [komunikasi singkat]. Hal: 4-6.
Nurmalina  R,  Tintin  S,  Arif  K.  2009. Studi  Kelayakan  Bisnis .  Bogor  (ID):  Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Siregar  S,  Kusnadi  U.  2004.  Peluang  Pengembangan  Usaha  Sapi  Perah  di  Daerah Dataran Rendah Kabupaten Cirebon. Jurnal Media Peternakan . 27(2): 77-87.
Willyanto, Alia A, Dwi A, Lily T. 2011. Ensiklopedia Jawa Barat edisi 3. Jakarta (ID): PT Lentera Abadi.
Yusdja  Y.  2005.  Kebijakan  Ekonomi  Industri  Agribisnis  Sapi  Perah  di  Indonesia. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian . 3(3): 257-268.