## PERAN PRAKTIK SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM) DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING KOPI TANGGAMUS PROVINSI LAMPUNG
Nurul Husna 1* , Angga Febrian 2 , Mutiasari Nur Wulan 3 , Irham Lihan 4
1,2,3,4 Universitas Lampung

## ABSTRACT
Indonesia is one of the coffee exporting countries which occupies the fourth largest position in the world. One of the best coffee producing areas in Indonesia is Lampung Province. Tanggamus is one of the main coffee producing districts of Lampung Province. In 2015 the production of Tanggamus Coffee decreased quite a bit, then in 2016 it increased rapidly, but in 2017 the production declined again  until  2018  has  not  increased  rapidly.  An  effective  SCM  is  possible  to  gain  competitive advantage and increase company production. SCM is an approach to efficiently integrate suppliers, manufacturers, warehouses, and stores to produce and distribute goods in the right quantity, at the right place, and at the right time for the right cost. This study aims to determine the role of SCM practices  as  measured  by  three  aspects,  namely  strategic  supplier  partnership,  customer relationship, and information sharing on competitive advantage. Data collection techniques used are  field  studies  through  interviews  and  questionnaires  addressed  to  the  Chair,  Secretary,  and Treasurer of the Coffee Farmers Group who are active in the Beringin Jaya Gapoktan, Sumberejo District, Tanggamus Regency which is the research sample. For data processing using partial least squares (PLS) with SmartPLS software. The results of this study indicate that the practice of SCM has a significant effect on competitive advantage.
Keywords : SCM Practices, Competitive Advantage.

## I. PENDAHULUAN
Kopi  merupakan  salah  satu  produk pilihan bagi sebagian besar masyarakat. Kopi Indonesia  merupakan  salah  satu  kopi terpopuler  di  dunia.  Indonesia  menduduki peringkat  ke-4  sebagai  pengekspor  kopi terbesar di dunia. Kopi di Indonesia memiliki banyak  varian  dari  berbagai  daerah,  dan Indonesia  memiliki  kopi  dengan  harga termahal sedunia.
Saat  ini  juga  di  Indonesia  menjamurnya kedai  kopi  di  berbagai  kota  besar,  yang bukan hanya menguntungkan pemilik kedai kopi,  namun  juga  memberikan  motivasi kepada para petani kopi di berbagai daerah untuk  terus  meningkatkan  kualitas  biji
kopinya. penghasil  kopi  terbesar  di Indonesia  adalah  Lampung  dan  Sumatera Selatan.
Cita  rasa  dan  aroma  kopi  tergantung daerah  asalnya,  sesuai  dengan  daerah  asal kopi  tersebut  tumbuh.  Salah  satu  daerah penghasil  kopi  terbaik  di  Indonesia  adalah Provinsi  Lampung.  Kopi  Robusta  adalah salah satu jenis kopi yang dihasilkan Provinsi Lampung  yang  terkenal  dengan  rasa  asam dan  pahit  yang  kuat.  Kopi  Lampung mempunyai  karakter  dengan  rasanya  yang unik  dan  memiliki  bau  seperti  coklat  dan rempah-rempah.
Produsen  kopi  terbesar  di  Provinsi Lampung adalah Kabupaten Tanggamus dan
* Corresponding author: nurul.husna2023@feb.unila.ac.id
Kabupaten Lampung Barat.
Untuk Kabupaten  Lampung  Barat  cukup  stabil dalam memproduksi tanaman kopi robusta. Sedangkan  untuk  Kabupaten  Tanggamus cukup  fluktuatif  dalam  memproduksi tanaman  kopi  robusta.  Di  tahun  2014  ke tahun  2015  cukup  menurun,  selanjutnya pada tahun 2016 meningkat pesat, namun di tahun  2017  produksinya  kembali  menurun hingga  tahun  2018  juga  belum  meningkat pesat.
Sehingga praktik
Supply Chain Management  (SCM)  diperlukan  untuk diterapkan  pada  Poktan  yang  ada  di kecamatan  Ulubelu  untuk  meningkatkan daya  saing  produk  kopinya.  Menurut  Chan dkk  (2002),  SCM  memproduksi  dan mendistribusikan  barang  dalam  jumlah, lokasi,  dan  waktu  untuk  mengintegrasikan pemasok, produsen, gudang, dan toko secara efisien  untuk  meminimalkan  biaya  dalam kondisi yang memenuhi persyaratan tingkat layanan.
Bratic (2011) menyatakan bahwa dengan efektifnya SCM maka berpotensial mendapatkan  keunggulan  bersaing  dan produksi  perusahaan  juga  akan  membaik. Menurut Gimenez & Ventura (2005) bahwa Praktik  SCM  merupakan  keunggulan kompetitif bagi perusahaan dengan menawarkan  berbagai  macam  produk  dan biaya  rendah,  layanan  berkecepatan  tinggi untuk  memungkinkan  pada  persaingan semakin  ketat  untuk  bertahan.  Selain  itu, Suharto (2013) mendefinisikan SCM sebagai seperangkat pendekatan
untuk merampingkan integrasi
pemasok, manufaktur, pergudangan dan pergudangan.
Hal  ini  memastikan  bahwa  produk diproduksi dan didistribusikan dalam jumlah yang  tepat  pada  waktu  yang  tepat, meminimalkan  biaya  dan  memberikan kepuasan  konsumen  dengan  layanan.  Maka dapat  disimpulkan  bahwa  organisasi
memiliki daya saing dengan mengimplementasikan  praktik  SCM  dengan efektif.  Keunggulan  bersaing  bermanfaat bagi  semua  sektor,  termasuk  untuk  sektor agribisnis (Sachitra, & Chong, 2016). Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui bagaimana  pengaruh  praktik  SCM  pada keunggulan bersaing.

## II. TINJAUAN PUSTAKA Supply Chain Management (SCM)
Menurut Heizer dan Render (2009), Integrasi proses  memperoleh  sumber  daya  dan layanan,  mengubahnya  menjadi  barang setengah  jadi  dan  barang  jadi,  dan mengirimkannya  ke  konsumen  dikenal sebagai manajemen rantai pasokan. Membangun rantai pasokan yang terkonsentrasi  untuk  memaksimalkan  nilai konsumen adalah tujuan SCM. Mengamankan pemasok  sebagai  mitra  dalam strategi  bisnis untuk  menanggapi  peningkatan  pasar  yang dinamis  sangat  penting  untuk  manajemen rantai  pasokan  yang  efisien.  Dimensi  untuk mengukur SCM menurut Ghatebi, dkk (2013); Bratic (2011); Li et. Al (2002) sebagai berikut:
1. Strategic Supplier Partnership Sebuah perusahaan dan pemasoknya terlibat dalam kerjasama jangka panjang yang dikenal sebagai  hubungan  pemasok  strategis.  Ketika berinvestasi  dalam  bisnis  dengan  tujuan mencapai hasil yang diinginkan, itu digunakan untuk  memperkuat  strategi  organisasi  dan kemampuan operasional perusahaan penyedia (Noble et al, 1997). Pendekatan ini memiliki  manfaat  berkonsentrasi  pada prosedur  perencanaan  dan  resolusi  masalah antara bisnis dan pemasoknya (Gunasekaran, 2001). Melalui perencanaan strategis dengan pemasok,  perusahaan  dapat  secara  efektif berkolaborasi  dengan  banyak  pemasok  yang bertanggung jawab untuk pengembangan dan kesuksesan produk.
Indikator dari Strategic Supplier Partnership antara  lain  pemilihan  pemasok,  hubungan dengan pemasok dalam penyelesaian masalah,  hubungan  dengan  pemasok  dalam meningkatkan  kualitas  produk,  hubungan dengan  pemasok  dalam  perbaikan  terus menerus,  hubungan  dengan  pemasok  dalam membuat perencanaan strategi.
2. Customer Relationship Customer  relationship  merupakan  suatu strategi pemasaran terbaik untuk mempertahankan  pelanggan  yang  sudah  ada dengan  membuat  pelanggan  yang  sudah  ada melakukan  pembelian  berulang  untuk mencegah  konsumen  beralih  ke  kompetitor (Raab  &  Goddard,  2016).  Hubungan pelanggan sangat penting untuk menerapkan manajemen rantai pasokan, menurut Noble et al.  (1997).  Pelanggan  perusahaan  berutang padanya  untuk  menumbuhkan  koneksi,  dan pendekatan ini adalah keuntungan komersial. Pola  hubungan  pelanggan  yang  baik memungkinkan perusahaan untuk membedakan  produk  mereka,  meningkatkan retensi  pelanggan,  dan  menghasilkan  nilai pelanggan inti dengan cara ini.
Hubungan  pelanggan,  evaluasi  hubungan pelanggan,  riset  pasar,  dan  hubungan pelanggan  dalam  keluhan  adalah  contoh indikator hubungan pelanggan.
3. Information Sharing Information sharing mengarah kepada sejauh mana  informasi  penting  dikomunikasikan kepada mitra bisnis perusahaan (Monczka RM et al, 2008). Informasi bersama antara mitra bisnis  dapat  berbentuk  informasi  klien,  tren pasar, dan kondisi pasar secara keseluruhan. Informasi  yang  dibagikan  di  antara  peserta rantai  pasokan  dapat  menjadi  sumber keunggulan kompetitif.
Berbagi  informasi  dengan  mitra  bisnis tentang  hal-hal  yang  mungkin  berdampak pada  perusahaan,  berbagi  informasi  dengan mitra bisnis saat membuat strategi bisnis, dan
hubungan  dengan  mitra  bisnis  merupakan contoh indikator pertukaran informasi.

## Keunggulan Bersaing
Menurut  Sachitra  (2017)  daya  saing mengacu  pada  ukuran  komparatif  antara perusahaan  dalam  suatu  industri  dengan lingkungan eksternalnya. Keunggulan bersaing  merupakan  fondasi  untuk  level tinggi  dari  kinerja  (Ismail  dkk,  2010).  Gaya dkk  (2013)  mengatakan  bahwa  keunggulan bersaing  adalah  sejauh  apa  perusahaan  di wilayah  tertentu  dapat  bersaing  dengan perusahaan  di  wilayah  lain.  Esen  &  Uyar (2012)  mendefinisikan  bahwa  keunggulan bersaing  adalah  situasi  untuk  mengukur perbandingan dengan pesaing. Menurut David (2011),  menjelaskan  keunggulan  persaingan apa pun yang perlu dilakukan perusahaan itu sendiri lebih baik daripada pesaing.
Selanjutnya,  menciptakan  keunggulan yang  berbeda  atas  saingan  adalah  apa  yang Heizer  dan  Reinder  (2009)  definisikan sebagai  keunggulan  kompetitif.  Idenya  yaitu penciptaan  customer  value  dengan  cara efisien  dan  langgeng.  Persaingan  untuk diferensiasi (strategi diferensial), persaingan untuk  biaya  (kepemimpinan  biaya),  dan persaingan  untuk  reaksi  adalah  semua keunggulan kompetitif (respon cepat). Penelitian  ini  menggunakan  dimensi  dari Heizer  &  Reinder,  karena  keunggulan bersaing  yang  dimaksud  pada  penelitian  ini adalah  strategi  bersaing  pada  bidang manajemen operasi.
1. Cost Leadership
Perusahaan  yang  mengimplementasikan strategi  cost  leadership  mempunyai  suatu tujuannya  adalah  untuk  mencapai  peluang pangsa  pasar  yang  lebih  besar  berdasarkan harga  rendah.  Memperoleh  penghematan biaya  berdasarkan  pengalaman  perusahaan, biaya  minimal,  biaya  overhead  yang  diatur, dan  minimalisasi  biaya  yang  dapat  dicapai
dengan menurunkan kegiatan dalam penelitian  dan  pengembangan,  layanan, periklanan,  dan  bidang  lain  yang  berkaitan dengan kepemimpinan biaya untuk menciptakan  proses  manufaktur  (Asdemir dkk., 2013).
Indikator cost  leadership antara  lain menawarkan  harga  yang  kompetitif  dan mampu mampu memberikan harga yang lebih murah dibandingkan pesaing.
2. Strategy Differentiation Korporasi dapat
menggunakan pengembangan barang atau jasa dengan fitur yang  diinginkan  konsumen  untuk  mencapai strategi  diferensiasi.  Hal  ini  memungkinkan perusahaan untuk menetapkan harga mereka lebih  tinggi  tergantung  pada  nilai  yang mereka  berikan  kepada  pelanggan  (Asdemir et. Al, 2013).
Indikator  diferensiasi  adalah  kemampuan perusahaan  untuk  memperkenalkan  produk baru,  kemampuan  berinovasi,  kemampuan perusahaan  meneliti  dan  mengembangkan produk baru, dan kemampuan  membedakan diri dari pesaingnya.
3. Quick Response
Reaksi  cepat  dipandang  sebagai  reaksi  yang sangat  fleksibel,  meski  bisa  langsung diandalkan.  Menurut  Heizer,  daya  tanggap adalah konsep yang lebih luas yang mencakup pengembangan dan  pengiriman  tepat  waktu, penjadwalan  yang  akurat,  dan  kinerja  yang dapat  disesuaikan.  Kapasitas  untuk  bereaksi dengan perubahan pasar yang menyebabkan penyesuaian dalam desain dan volume dapat dilihat sebagai respons yang fleksibel. Indikator quick response adalah pengantaran barang  tepat  waktu,  penjadwalan  dalam pengiriman  barang  serta  kemampuan  dalam memenuhi perubahan pasar.
Susanty  et.  al  (2013)  melakukan  penelitian pada  pengolahan  daging  sapi  di  Australia, menghasilkan  hubungan  yang  kuat  antara praktik  SCM  dengan  keunggulan  bersaing,
sehingga untuk mengembangkan keunggulan bersaing  di  pasar  yang  kompetitif,  agri-food perlu  melakukan  manajemen  rantai  pasokan yang  baik.  Penelitian  Ghatebi,  et.  al  (2013) pada  perusahaan  manufaktur  di  Provinsi Khuzestan,  menghasilkan  bahwa  terdapat hubungan antara praktik SCM dan keunggulan bersaing.
Menurut  penelitian  Suhartati  dan  Rosietta (2012), terdapat korelasi yang signifikan dan positif antara manajemen rantai pasokan dan kinerja, dan keunggulan kompetitif mempengaruhi korelasi ini. Bratic (2011) dalam penelitiannya menyatakan bahwa dimensi praktik SCM yaitu strategic  supplier  partnership,  customer relationship, dan information sharing memiliki pengaruh pada keunggulan bersaing.

## Gambar 1. Kerangka Pemikiran
Hipotesis:
H1:  Praktik  SCM  memiliki  pengaruh  pada keunggulan bersaing.

## III. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  dengan pendekatan  kuantitatif.  Jenis  data  pada penelitian  ini  yaitu  data  primer.  Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh Kelompok Tani yang aktif di Gapoktan Beringin Jaya yang berjumlah  Sembilan  Kelompok  Tani.  Dalam penelitian  ini  tidak  digunakan  Teknik sampling  karena  sampel  yang  diteliti  adalah keseluruhan  dari  populasi  yang  ada  atau disebut  sensus.  Mengingat  jumlah  populasi hanya sebesar Sembilan Kelompok tani, maka layak  untuk  diambil  keseluruhan  untuk dijadikan  sampel.  Teknik  pengumpulan  data dilakukan melalui wawancara dan kuesioner,
yang ditujukan kepada Ketua, Sekretaris, dan Bendahara  Kelompok  Tani  yang  tergabung pada sembilan (9) Gapoktan Beringin Jaya. Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis data  dengan        menggunakan        software smartPLS.

## IV. ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN
Model penelitian ini disajikan pada Gambar 2, menjelaskan bagaimana variabel independen dalam  mempengaruhi  variabel  dependen. Terdapat  1  (satu)  variabel  independen penelitian ini yaitu Praktik SCM, dan 1 (satu) variabel dependen yaitu keunggulan bersaing.
Gambar 2. Hasil Olah Data smartPLS 3.0, 2022. Praktik  SCM  berpengaruh  signifikan  pada keunggulan bersaing, karena P-Values praktik SCM  keunggulan  bersaing  sebesar  0.000 (disajikan pada Tabel 1). Jika P Values < 0.005 maka  variabel  independen  mempengaruhi variabel  dependen.  Sehingga  H1  pada penelitian ini diterima.
Tabel 1. Path Coefficient
P- Values Praktik SCM -> Keunggulan Bersaing 0.000 Sumber: Hasil Olah smartPLS 3.0, 2022.
Hal  ini  mendukung  penelitian  sebelumnya yang  dilakukan  oleh  Suhong  Li,  et.  al  (2004) yang  mengatakan  bahwa  tingkat  yang  lebih tinggi  dari  praktik supply  chain  management dapat  menyebabkan  daya  saing.  Selain  itu,
Gimenez dan Ventura (2003) juga menyatakan  bahwa praktik  supply  chain management merupakan  daya  saing  penting bagi perusahaan dalam memberikan pelayanan yang cepat dengan variasi produk yang tinggi dan biaya yang rendah sehingga perusahaan  dapat  tetap  bertahan  di  tengah persaingan  yang  semakin  ketat.  Selanjutnya, Suhartato  dan  Devie  (2013)  melakukan penelitian  yang  juga  berhubungan  dengan supply  chain  management dan  daya  saing, Hasil  yang  ditemukan  adalah  terdapat hubungan yang signifikan antara supply chain management terhadap  keunggulan  bersaing. Selanjutnya, penelitian Suhartati dan Rosietta  (2012)  juga  menemukan  bahwa supply chain management berhubungan positif dengan strategi bersaing. Artinya, jika praktik supply  chain  management pada dilakukan dengan baik, maka Kelompok Tani yang tergabung pada Gapoktan Beringin Jaya akan memiliki daya saing.

## V. KESIMPULAN DAN IMPLIKASI KEBIJAKAN
Praktik  Supply  Chain  Management  memiliki pengaruh  yang  signifikan  pada  keunggulan bersaing.    Artinya,  jika  praktik supply  chain management dilakukan  dengan  baik,  maka Kelompok  Tani  yang  tergabung  pada Gapoktan  Beringin  Jaya  akan  memiliki  daya saing.

## VI. REFERENSI
Asdemir,  O.,  Fernando,  G.D.,  &  Tripathy,  A.  (2013).  Market  perception  of  firm  strategy. Managerial finance.
Bratic, D. (2011). Achieving a competitive advantage by SCM. IBIMA Business Review, 2011, 1- 13.
Chan, L.M.A., Muriel, A., Shen, Z. J. M., Simchi-Levi, D., & Teo, C.P. (2002). Effective zero-inventory- ordering  policies  for  the  single-warehouse  multiretailer  problem  with  piecewise  linear cost structures. Management Science, 48(11), 1446-1460.
Claycomb, C., Germain, R., & Droge, C. (1999). Total system JIT outcomes: inventory, organization and  financial  effects.  International  Journal  of  Physical  Distribution  &  Logistics Management.
David, F. R., David, M.E., & David, F. R. (2011). What are business schools doing for business today?. Business Horizons, 54(1), 51-62.
Esen, S., & Uyar, H. (2012). Examining the competitive structure of Turkish tourism industry in comparison with diamond model. Procedia-Social and Behaviorial Sciences, 62, 620-627.
Gaya, H. J., Struwig, M., & Smith, E. E. (2013). Creating a sustainable competitive advantage at a high performing firm in Kenya. African journal of business management, 7(21), 2049-2058.
Gimenez,  C.  &  Ventura,  E,  2005,  “Logistic -Production,  Logistic-Marketing  and  External Integration Their Impact on Performance”, Emerald International Journal of Operations & Production Management, vol. 25, hal 1-22.
Ghatebi, M., Ramezani, E., & Shiraz, M.A. E. (2013). Impact of Supply Chain Management Practices on  Competitive  Advantage  in  Manufacturing  Companies  of  Khuzestan  Province. Interdisciplinary Journal of Contemporary Research Business, 5 (6), 269-274.
Gunasekaran, A., Patel, C., & Tirtiroglu, E. (2001). Performance measures and metrics in a supply chain environment. International journal of operations & production management.
Heizer,  Jay,  and  Barry  Render.  2009.  Operations  Management  (Manajemen  Operasi).  Edisi  9. Jakarta: Salemba Empat.
Ismail, A. I., Rose, R. C., Abdullah, H., & Uli, J. (2010). The relationship between organizational competitive  advantage  and  performance  moderated  by  the  age  and  size  offirms.  Asian Academy of Management Journal, 15 (2), 157-173.
Li, S., Rao, S., Ragu-Nathan, T.S. & Ragu Nathan, B. (2002). “An Empirical Investigation of Supply Chain  Management  Practices,”  Proceedings  of  the  33rd  annual  meeting  of  the  Decision Science Institute, 23-26 November 2002 San Diego, CA, USA, 112-129.
Monczka, R. M., Trent, R. J., & Petersen, K. J. (2008). Getting on track to better global sourcing. Supply chain management review, 12 (2).
Noble, B. D., Satyanarayanan, M., Narayanan, D., Tilton, J. E., Flinn, J., & Walker, K. R. (1997). Agile application-aware adaptation for mobility. ACM SIGOPS Operating Systems Review, 31 (5), 276-287.
Raab,  G.,  Ajami,  R.A.,  &  Goddard,  G.J.  (2016).  Customer  relationship  management:  A  global perspective. CRC Press.
Sachitra, K. M. V., & Chong, S. C. (2016). Firm  level competitive advantage in the agricultural sector a research agenda.
Sachitra,  K.  M.  V.  (2017).  Review  of  competitive  advantage  measurements:  reference  on agribusiness sector.
Suharto,  R.  J.  (2013).  Analisa  Pengaruh  Supply  Chain  Management  terhadap  keunggulan bersaing dan kinerja perusaahaan. Business Acounting Review, 1 (2), 226-235.
Susanty,  A.,  Miradipta,  R.,  &  Jie,  F.  (2013).  Analysis  of  the  effect  of  attide  toward  works, organizational  commitment,  and  job  satisfaction,  on  employee’s  job  performance. European journal of business and social sciences, 1 (10, 15-24.
Suhartati,  T.,  &  Rosietta,  H.  (2012).  Pengaruh  Strategi  Bersaing  Terhadap  Hubungan  Antara Supply  Chain  Management  dan  Kinerja.  Universitas  Indonesia.  Simposium  Nasional Akuntansi XV.