## PROFIL BISNIS STARTUP MAKANAN INSTAN
MENGGUNAKAN BUSINESS MODEL CANVAS (BMC) (Studi Kasus Neng Daysi di Jatinangor Sumedang Jawa Barat)
BELINDA DWI ASTUTI 1* ,TRISNA INSAN NOOR 1
1 Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran
* Email: belindadwia@gmail.com

## ABSTRAK
Bisnis Startup saat  ini  dituntut  untuk  terus  berkembang  sehingga  membuat  bisnis  Neng Daysi harus mampu  mengoptimalkan  bisnis menjadi  lebih  baik.  Neng  Daysi  merupakan  produk  inovasi  pangan fungsional  yang  lahir  sebagai  upaya  dalam  meningkatkan  kualitas  kesehatan  masyarakat.  Produk  ini mengkombinasikan  ekstrak  tanaman  bawang  dayak  dan  beras  sehingga  mampu  mengoptimalkan fungsi nasi sebagai makanan pokok. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan Business Model Canvas (BMC).  Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  bisnis  Neng  Daysi  menggunakan  model  bisnis kanvas sudah menunjukan kegiatan bisnis yang komprehensif terlihat dari setiap elemen-elemen blok yang  tersedia  sudah  menjabarkan  kegiatan  bisnis  secara  detail.  Sehingga  dari  hasil  kesimpulan menunjukkan  bahwa  strategi  dengan Business  Model  Canvas dapat  secara  efektif  dan  efisien  dalam penentuan strategi bisnis Startup.
Kata Kunci : Business Model Canvas,Pangan Fungsional, Nasi Herbal

## ABSTRACT
St artup's business is currently demanded to continue to grow so that the Neng Daysi business must be able to optimize the business for the better. Neng Daysi is a functional food innovation product that was  born  as  an  effort  to  improve  the  quality  of  public  health.  This  product  combines  dayak  onion extract  and  rice  so  that  it  can  optimize  the  function  of  rice  as  a  staple  food.  This  study  uses  the Business Model Canvas (BMC) approach. Based on the results of research on Neng Daysi's business using the canvas business model, it has already been shown that comprehensive business activities can be  seen  from  each  of  the  block  elements  available  that  has  detailed  business activities.  So  that  the conclusion  shows  that  the  strategy  with  Business  Model  Canvas  can  be  effective  and  efficient  in determining the Startup business strategy.

## Keywords: Business Model Canvas, Functional Food, Herbal Rice

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Menurut  Data  Statistik  dan  Hasil Survey  Ekonomi  Kreatif  tahun  2017, Produk  Domestik  Bruto  (PDB)  ekonomi kreatif  tercipta  pada  tahun  2015  sebesar 852,24  triliun  rupiah,tercatat  tumbuh sebesar  4,38  persen  dan  memberikan kontribusi  sebesar  7,38  persen  terhadap total  perekonomian  nasional.  Ekonomi
kreatif  ini  menyerap  sekitar  16  juta  total tenaga  kerja  pada  tahun  2015.  Dari  15 subsektor ekonomi kreatif yang dikembangkan, tiga  diantaranya  tercatat berkontribusi  paling  besar  terhadap  PDB yaitu  sektor  kuliner  sebesar  Rp.355,198 triliun  atau  41,69  persen,  Hal  ini menunjukkan bahwa UMKM,terutama subsektor  kuliner,  memiliki  posisi  penting dalam kontribusi perekonomian nasional
Neng  Daysi  merupakan  usaha startup yang  memproduksi  produk  nasi herbal  instan  sejak  tahun  2018.  Neng Daysi  adalah  sebuah  produk  inovatif dengan  menggabungan  beras  dan  ekstrak bawang  dayak.  Pemanfaatan  tanaman bawang  dayak  dalam  produk  adalah sebagai  pangan  fungsional  kaya  akan manfaat  yang  dimana  ekstrak tanaman bawang  dayak  disuntikan  kedalam  nasi yang  telah  diolah,  lalu  dilakukan  proses penarikan kadar air menggunakan teknologi  sehingga  Neng  Daysi  menjadi produk  pangan  fungsional  yang  praktis. Produk  Neng  Daysi  diharapkan  dapat menjadi  upaya  pemecahan  masalah  akan tingginya  angka  diabetes  dan  tingginya konsumsi  nasi  putih.  Berdasarkan  data Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  pada 2013  tingkat  kesadaran  masyarakat  akan kesehatan  hanya  20  persen.  Hal  ini berdampak  pada  menurunnya  tingkat kesehatan masyarakat Indonesia.
Masyarakat Indonesia umumnya mengonsumsi  nasi  putih,  namun  pola konsumsi  nasi  di  Indonesia  masih  tidak terkontrol dengan baik.
Bawang dayak (Eleutherine palmifolia  Merr)yang  termasuk familia Iridaceae dan  bagian  yang  digunakan adalah  umbinya.  Tanaman  ini  sudah digunakan  secara  turun-temurun  oleh
masyarakat  sebagai  tanaman  obat  karena mengandung  senyawa  metabolit  sekunder yakni alkaloid, glikosida, flavonoid, fenolik, steroid  dan  tanin  yang  merupakan sumber  biofarmaka  berpotensial  untuk dikembangakan  sebagai  tanaman  obar modern dalam kehidupan manusia (Galingging,2010;Raga,2012).
Dari  fenomena  potensi tanaman bawang  dayak  dan  besarnya  kontribusi sektor  kuliner terhadap  perekonomian nasional, maka lahirlah ide untuk mengembangkan  usaha  Neng  Daysi  ini menjadi  kompetitif  dalam  menghadapi kompetitor.  Peneliti  memilih  Neng  Daysi karena mudah mendapat informasi tentang Neng Daysi, membantu pemilik mewujudkan ekseptasinya. Tentu diperlukan strategi bisnis  yang tepat untuk lebih  baik  dari  pesaing  Neng  Daysi. Produk  yang  bagus  tanpa  didukung  model bisnis yang tepat akan mengalami kesulitan untuk menjadi bisnis berkelanjutan.  tidak  hanya  untuk  produk baru  saja,  produk  yang  sudah  ada  dipasar tetap  perlu  mengevaluasi  model  bisnisnya secara berkala.
Menurut Zott et al (2011) menyatakan bahwa model bisnis menggambarkan  isi, struktur  dan  tata kelola dari transaksi yang sudah dirancang untuk menciptakan nilai melalui
eksploitasi  peluang  bisnis.  Osterwalder et al (2005)  mendefinisikan  model  bisnis sebagai alasan bagaimana organisasi menciptakan, memberikan, dan menangkap  nilai.  Salah  satu  model  bisnis yang  paling  sering  digunakan  saat  ini dalam  merancang  model  bisnis  untuk lanskap  bisnis  yang  berubah  secara dinamis  adalah  dengan  menggunakan model  bisnis  kanvas.  Model  bisnis  kanvas dapat  mengkaji  seluruh  elemen bisnis suatu perusahaan dan menyesuaikan setiap elemen  model  bisnis  dengan  cepat  ketika terjadi suatu perubahan dalam dunia bisnis.

## Identifikasi Masalah
Bagaimana  model  bisnis  Neng  Daysi dengan  menggunakan  Kanvas  Model Bisnis
Landasan Teori Definisi  dan Elemen-elemen Business

## Model Canvas (BMC)
Model  bisnis  kanvas  merupakan alat  bantu  yang  efektif,  sederhana,  dan teruji untuk memahami, memperbaiki, dan menerapkan  model  bisnis  yang  sudah  ada atau  membuat  model  baru  (Osterwalder and  Pigneur  2010). Berikut  merupakan  9 blok atau elemen dari model bisnis kanvas dan  masing-masing  memiliki  makna  dan peran  tersendiri  (Osterwalder  and  Pigneur 2010).
1) Customer Segments
Model  bisnis  dapat  menggambarkan  satu atau  beberapa customer  segments,  besar atau  kecil.  Suatu  perusahaan  harus memutuskan  segmen  mana  yang  dilayani dan segmen mana yang diabaikan.
2) Value Proposition :
Menggambarkan  gabungan  antara  produk dan  layanan  yang  menciptakan  nilai  untuk customer segments secara spesifik.
3) Channels
Menggambarkan bagaimana sebuah perusahaan berkomunikasi dengan segmen pelanggannya  dan  menjangkau  mereka untuk  memberikan value  proposition yang dimiliki.
4) Customer Relationship
Menggambarkan  berbagai  jenis  hubungan yang dibangun perusahaan bersama customer segments yang spesifik.
5) Revenue Stream
Menggambarkan uang tunai yang dihasilkan  perusahaan  dari  masing-masing customer segments.
6) Key Resource
Menggambarkan  aset-aset  terpenting  yang diperlukan agar sebuah model bisnis dapat berfungsi.
7) Key Activities
Menggambarkan  hal-hal  terpenting  yang harus  dilakukan  perusahaan  agar  model bisnisnya dapat bekerja.
8) Key Partnership

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Menggambarkan  jaringan  pemasok  dan mitra  yang  membuat  model  bisnis  dapat bekerja.
9) Cost Structure Menggambarkan semua biaya yang dikeluarkan  untuk  mengoperasikan  model bisnis.  Ketika  model  bisnis  berjalan  maka semuanya memerlukan biaya..

## METODE PENELITIAN

## Desain dan Teknik Penelitian
Desain  penelitian  yang  digunakan ialah metode kualitatif. Input data kualitatif berdasarkan  dengan  persepsi  manusia  atau responden. Teknik penelitian studi kasus.

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang dilakukan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari lima teknik, yaitu sebagai berikut:
1. Wawancara (interview)
2. Mendalam (Angket)
3. Observasi
4. Business Model Canvas dan Value Proposition Canvas. Kanvas tersebut dibutuhkan untuk mendesain model bisnis dalam usaha rintisan produk Neng Daysi
5. Dokumentasi

## PEMBAHASAN
Profil Bisnis
DaysiFarm  merupakan  bisnis Startup yang  beridiri  pada  bulan  april  2018  yang bermula dari pendanaan PKM kewirausahaan  Ristekdikti  2018,  seiring berjalannya bisnis terjadi pergeseran bisnis menjadi  sosial  bisnis  yang  berfokus  pada peningkatan  kesejahteraan  petani  melalui budidaya  tanaman  bawang  dayak  disekitar kota Subang dan Jatinangor.
DaysiFarm  yang  telah  tergabung kedalam komunitas sosial bisnis Universitas Padjadjaran sehingga mendapat  dukungan  dari  berbagai  pihak melalui  fasilitas  berupa  riset,  jejaring  dan pengembangan  produk  dengan  tujuan meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat melalui perbaikan pola konsumsi makanan dan juga meningkatkan nilai  jual  komuditas  bawang  dayak  yang merupakan  tanaman  khas  Kalimantan. DaysiFarm memiliki produk inovasi pangan fungsional yang terbuat dari bahan baku tanaman bawang dayak.
Neng Daysi merupakan sebuah produk beras  herbal  instan  yang  telah  diolah bersamaan dengan ekstrak tanaman bawang  dayak  dan  disertai pouch atau kantung  yang berisi rempah. Produk Neng Daysi  memiliki  keunggulan  utama  pada kepraktisan  dan  manfaat  dari  herbal tanaman  bawang  dayak  dan  rempah lainnya. hal ini menjadi kekhasan
tersendiri  di  tengah  banyaknya  inovasi pangan  instan  dipasaran.  tatanan  keilmuan bisnis ini termasuk kedalam bisnis berbasis kesehatan  dan  pengolahan  sumberdaya hayati  menjadi  produk  turunannya  yang bernilai  tinggi  dengan  proses  pembuatan menggunakan teknologi tinggi yaitu proses instanisasi nasi.
Penentuan sebuah tim dalam menjalankan  bisnis  sangatlah  penting  agar suatu  usaha  dapat  berjalan  dengan  lancar untuk  mengembangkan  bisnis  diperlukan kemampuan  yang  baik  serta  memiliki karakter dalam  setiap  individu  dalam  tim tersebut. Penentuan tim dalam mengembangkan  bisnis  ini  meliputi  CEO, CTO,  CFO, CMO,  dan  manager. Dalam setiap  tim  pada  bisnis  ini  memiliki  fungsi beserta tugasanya masing-masing yaitu:
1. CEO  (Chief  Executif  Officer)  adalah pejabat eksekutif tertinggi di perusahaan yang bertanggung jawab dalam perencanaan, pengelolaan, menganalisis dan mengevaluasi kegiatan usaha sehingga tujuan perusahaan dapat tercapai secara efektif dan efisien.
2. CTO  (Chief  Technical  Officer) adalah sebagai  posisi  yang  penting  kedua  atau ketiga khususnya di perusahaan berbasis teknologi dan bertanggung jawab dalam proses  produksi  sampai  pengujian
produk  sesuai  dengan  yang  telah ditetapkan dan mengelola
pengembangan produk serta bertanggungjawab langsung kepada pimpinan perusahaan.
3. CFO  (Chief  Financial  Officer)  adalah seorang  bendahara  dalam  perusahaan yang bertanggungjawab dalam membuat  anggaran  belanja  perusahaan mulai  dari bahan baku sampai  dengan distribusi  produk  serta  pembayaran lainnya. Selain  itu  bertanggungjawab terhadap  laporan  pengeluaran  dan pemasukan  kas  perusahaan  serta  gaji karyawan.
4. CMO  (Chief  Marketing  Officer)  adalah orang  yang  bertanggungjawab  dalam kegiatan  pemasaran  dalam  sebuah perusahaan
yang dapat
bertanggungjawab dalam pengembangan  strategi  dan  riset  pasar untuk  mendapatkan  pencapaian  yang tinggi  dalam  proses  pemasaran  serta memberikan  penyampaian  nilai  produk dan perusahaan kepada pihak lain.
5. Manager adalah  orang  yang  mengatur dan juga memastikan seluruh operasional berjalan lancar dan bertanggungjawab dalam mengatur berjalannya  produksi  hingga  distribusi serta  mengawasi  kinerja  para  karyawan di dalam atau diluar perusahaan.

## Busines Model Canvas
Pengembangan  strategi  yang  selama ini  diimplementasikan  oleh  bisnis  Neng
Daysi dengan menggunakan media Business  Model Canvas adalah  sebagai berikut:
Gambar 1. Business Model Canvas
1. Value propotion
Nilai  produk  yang  ditawarkan  oleh bisnis  Neng  Daysi  berdasarkan  hasil penelitian adalah sebagai berikut:
a) Beras herbal dan praktis
Produk  Neng  Daysi  merupakan produk beras herbal yang
mengkombinasikan  tanaman  bawang dayak  dan  beras  melalui  proses instanisasi  sehingga  produk  Neng Daysi selain menyehatkan juga praktis dalam penyajiannya. Beras sehat  yang dimaksud  adalah  beras  yang  baik untuk  program  diet  karena  kandungan kalori yang rendah dan juga kandungan tanaman bawang  dayak yang memiliki zat antidiabetes.
b) Innovation product
Produk  Neng  Daysi  merupakan
sebuah  produk  inovasi  yang  pertama kalinya  ada  dipasaran  karena  terbuat dari  bahan-bahan  tanaman  herbal sehingga    lebih  aman  dan  tidak memiliki  efek  samping  untuk  jangka panjang.

## c) Local product
Lokal  pada  nilai  proporsi  dari produk Neng Daysi adalah penggunaan  bahan  baku  lokal  yaitu bahan-bahan  yang  di  produksi  dalam negeri.  Penggunaan  bahan  baku  lokal juga  bertujuan  untuk  memajukan petani bawang
d) Indeks glikemik rendah
Produk  Neng  daysi  memiliki keunggulan dibandingkan dengan beras pada umumnya dimana mengandung  indeks  glikemik  rendah
atau kandungan  akan  gula  rendah sehingga  baik  untuk  pencegahan diabetes.
2. Customer segments Segmentasi konsumen yang ditentukan  oleh  produk  Neng  Daysi menjadi fokus utama dalam bisnis. Berikut hasil penelitian yang telah dilakukan.
a) Ibu rumah tangga perkotaan
Ibu  rumah  tangga  perkotaan menjadi target konsumen produk Neng Daysi karena umumnya sudah menyadari  akan  pentingnya  kesehatan melalui  berbagai  informasi,  dan  juga ibu  rumah  tangga  merupakan  anggota keluarga yang berperan penting didalam  keluarga.  Selain  itu saat  ini aktivitas  kegiatan  setiap  orang  sangat cepat,  aktivitas  yang  padat  tersebut apabila tidak diimbangi dengan kebutuhan  akan  asupan  yang  bergizi maka  akan  mempengaruhi  kesehatan tubuh  sehingga  melalui  produk  Neng Daysi  kebutuhan  akan  pangan  yang sehat  dan  juga  praktis  menjadi  solusi terhadap  kebutuhan  masyarakat  yang serba cepat saat ini.
b) Masyarakat umum
Masyarakat produk Neng  Daysi juga  bisa  untuk  masyarakat  umum dimana  usia  yang  dijadikan  target
utama  pasar  produk  Neng  Daysi  yaitu usia  kisaran  25 sampai  60  tahun karena  di  usia  25  tahun  yang  sudah memiliki  penghasilan  dan  usia  60 tahun  rata-rata  umur  masyarakat  yang mengidap penyakit diabetes.
c) Konsumen diet
Konsumen diet merupakan konsumen  yang  sangat  berpotensial untuk  pasar  produk  Neng  Daysi karena saat ini terdapat banyak wanita yang  melakukan  program  diet  agar memiliki tubuh yang ideal.
3. Channels
Usaha yang menghubungkan pelanggan  melalui  komunikasi,distribusi dan  saluran  penjualan  pada  bisnis  Neng Daysi adalah sebagai berikut:
a) Media Sosial
Menurut pendapat
( Marionsyah,  2015)  bahwa media sosial mampu  memberikan customer enggagement sehingga  perusahaan memiliki  kesempatan untuk  menjalin interaksi antara brand dengan konsumen  melalui  media sosial untuk melakukan  komunikasi  dua  arah. Adapun sosial  media  yang  telah  dan harus  dilakukan  oleh  Neng  Daysi yaitu:
1. Instagram : www. instagram.com/nengdaysi 2. Facebook page :
www.facebook.com/nengdaysi 3. WhatApp 4. Channel Youtube Penggunaan  media  sosial  tersebut dapat membantu dalam memperkenalkan  produk  sekaligus menarik konsumen
untuk
menggunakan  produk  Neng  Daysi.
Penyampaian informasi yang diberikan  pada  sosial  media  yang dilakukan  dengan  menggunakan  foto dan caption yang  menarik  sesuai dengan tema yang sedang berlangsung pada  penggunaan  media  sosial  seperti Instagram karena menurut (Goenawan,  2008)  pengguna  aktif Instagram sudah  mencapai  angka  150 juta  orang  sehingga  menempati  lebih dari  90%  pengguna  Instagram  berusia kurang  dari  45  tahun,  dan  68%  dari jumlah  pengguna Instagram adalah wanita.  Adapun  penggunaan  media sosial untuk promosi dapat mengurangi  biaya  (cost  structure) karena  tidak  semua  sosial  media  yang digunakan berbayar.
Selain  itu  penggunaan Facebook adds membantu  dalam  pengenalan produk  karena  terdapat  fitur  untuk menjual  produk  di  aplikasi Facebook. menurut We are Social dan Hootssuite menunjukkan  bahwa Facebook masih mendominasi media sosial yang
banyak  diakses  di  seluruh  dunia mencapai  2,2  milyar  orang  (Marlina 2018). Sehingga media sosial Facebook  Adds  dapat  membantu dalam  pengenalan  dan  penjualan produk.
Penggunaan WhatsApp membantu dalam penyampaian produk kepada  segmen.  dimana  saat  ini  telah banyak  berbagai group wanita  di WhatsApp yang  dapat  membantu pengenalan produk  Neng  Daysi  dan juga  sebagai  media  untuk  melakukan pelayan customer  service.  Sehingga dapat meningkatkan loyalitas konsumen  terhadap  produk.  Layanan lain  yang  dapat  digunakan  untuk pemesanan maupun dalam penyampaian  informasi  lainnya  dapat melalui Telepon.
b) Rumah makan Sehat
Menurut  beberapa  pakar  kuliner memperkirakan  untuk  tren  makanan yaitu  berbasis healty  food atau makanan  sehat  akan  semakin  populer, di  Indonesia    sendiri  banyak  makanan yang  di  produksi  secara  alami,  dan untuk  saat  ini  telah  banyak  rumah makan  yang  menyediakan  makanan sehat  seperti  salah  satu  contohnya yaitu  rumah  makan Burgreens  Eatry di  Jakarta  yang  memiliki  konsep
rumah makan dengan makanan berbahan  organik.  sehingga  produk Neng  Daysi  berpotensi  dapat  menjual produk di berbagai rumah makan sehat tersebut  sebagai  pangan  dasar  yaitu nasi.
c) Klinik
Klinik  merupakan  salah  satu tempat  yang  dapat  digunakan  untuk memasarkan  produk  Neng  Daysi, dimana rata-rata didalam klinik terdapat apotek yang umumnya menjual  obat-obatan  namun terdapat juga  makanan  kesehatan  atau  obat tradisional.  Sehingga  produk  Neng Daysi  dapat  menjual  di  klinik  untuk mengenalkan  kepada  pelanggan  yang menginginkan  tubuh  yang  sehat. Selain  penjualan  produk  di  klinik penjualan  tanaman  bawang  dayak yang  telah  diolah  dapat  dilakukan untuk mengenalkan obat herbal kepada pelangga yang datang ke klinik tersebut.
d) Marketplace (E-market)
Menurut  (Kodong,  2012) E- market sebagai  tempat  bertemunya penjual  dan  pembeli  secara online yang  memiliki  manfaat  diantaranya sebagai perluasan jaringan dan meningkatkan  penjualan  khususnya bagi  usaha  kecil  atau  mandiri  yang
bermodal menengah ke bawah ataupun wirausaha  baru  yang  sedang  merintis bisnis  atau  usahanya. E-market tidak terbatas  oleh  waktu  dan  kondisi geografis  yang  dapat  diakses  dimana dan  kapan  saja  sehingga  sangat  baik untuk pengenalan dan penjualan produk dalam lingkup yang lebih luas. Penjualan  produk    Neng  Daysi  di E- market yaitu  seperti  di Shopee, Tokopedia dan Bukalapak.
e) Tempat Pusat Kebugaran
Menurut (Wijayanti,
2009)
Kebugaran  menurut  KBBI  diartikan sebagai  hal  sehat  dan  segar  atau kesegaran  badan.  faktor-faktor  yang mempengaruhi  kebugaran  seseorang antara lain adalah daya tahan, kekuatan otot, kecepatan, ketangkasan, kelenturan,  keseimbangan,  kecepatan reaksi,  dan  koordinasi  antara  bagian- bagian  tubuh  sedangkan  tujuan  akhir dari latihan kebugaran adalah untuk:
1. Keadaan tubuh yang baik secara menyeluruh
2. Pembakaran lemak dan kelangsingan (spinning, aerobik,
kebugaran jantung)
3. Pertumbuhan tubuh (hipertrofi) atau bertambah kuatnya otot
(binaraga)
Produk Neng Daysi dapat
dikenalkan  di  pusat  kebugaran  karena di  tempat  tersebut  terdapat  bayak orang-orang yang menginginkan kesehatan  akan  tubuh  terutama  pada wanita karena menginginkan kelangsingan terhadap tubuhnya. sehingga  produk  Neng  Daysi  dapat mudah  diterima  untuk  dikonsumsi oleh  orang- orang  yang  ada  di  pusat kebugaran.
f) Penyuluhan dan Pameran
Kegiatan pameran dilakukan untuk  mengedukasi  tentang  produk Neng Daysi sedangkan pameran dilakukan  untuk  pemasaran  secara offline.  Penyuluhan  yang  dilakukan yaitu sebagai edukasi kepada masyarakat terkait dengan keunggulan produk  Neng  Daysi  dan  pentingnya mengubah  pola  makan  agar  dapat terhindar dari penyakit diabetes.
Penyuluhan dapat dilakukan di sekitar daerah  kota Bandung dan  kegiatan pameran  dapat  dilakukan  dengan mengikuti  berbagai  acara  pameran makanan  yang  banyak  diadakan  di Kota Bandung.
4. Customer Relationships
a) Edukasi keunggulan produk
Produk  Neng  Daysi  merupakan produk baru dimana masyarakat belum mengetahui  akan  produk  pangan
fungsional  yang  terdapat  didalam produk  Neng  Daysi,  sehingga  produk Neng  Daysi  perlu  dilakukan  edukasi pengenalan akan produk serta keunggulan yang terdapat didalamnya. Sehingga  produk  Neng  Daysi  dapat diterima  di  masyarakat  dengan  tujuan untuk meningkatkan penjualan.

## b) Friendly Serve
Pelayanan  yang  diberikan  kepada konsumen
misalnya dengan memberikan perhatian kepada konsumen setelah mengkonsumsi produk  atau  pada  saat  melayani pesanan  konsumen.  Dimana  hal  ini didukung  dengan  pendapat  Kertajaya (2005) bahwa pemberian suatu perhatian-perhatian kecil yang ditunjukan  pada  konsumen  dengan tujuan untuk menyentuh emosi pelanggan secara luar biasa.
Pelayanan  yang  diberikan  yaitu dengan  adanya  pemberian  testimonial pelanggan  terhadap  kepuasan  produk sehingga diharapkan muncul rasa akan kepercayaan  terhadap  produk  Neng Daysi bagi konsumen baru.
c) Loyalitas
Menjaga  hubungan  yang  baik dengan  konsumen  maka  dibangunlah loyalitas dan komunikasi secara langsung  maupun  tidak  langsung.

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Pendekatan  personal  yang  dilakukan misalnya dengan pemberian Greetings

## Card pada  saat pembelian  produk.
Interaksi langsung yang dijalin dengan konsumen  melalui costumer  service seperti  aplikasi  chat  dan  media sosial dimana  kegiatan  interaksi  tersebut dimanfaatkan  untuk  mengefisiensikan teknologi  sehingga  dapat  terjalin interaksi langsung dengan konsumen.
Adapun interaksi lain yang dilakukan ialah memperhatikan konten media sosial yang  akan  diunggah, misalnya  dengan  pemberian Caption atau keterangan pada saat mengunggah  foto  yang  memiliki informasi  penting  dan  mencantumkan value  propotion produk  sehingga konsumen dapat mengetahui informasi tersebut.
Pendekatan personal yang dilakukan yaitu diharapkan
menimbulkan kesan lebih dekat dengan  konsuemn  sehingga  dapat bertukar  informasi  untuk  evaluasi bisnis dalam  pemenuhan  kebutuhan konsumen. Neng Daysi juga memberikan  hadiah  pada  saat give away untuk membuat hubungan dengan pelanggan supaya memberikan kesan apresiasi kepada pelanggan.
d) Komunitas kesehatan
Membentuk  komunitas  kesehatan dengan  ibu-ibu  di  perkotaan,  hal  ini dapat  dilakukan  dengan  pertam-tama mengikuti  komunitas  yang  umumnya di  dominasi  oleh  kegiatan  ibu-ibu sehingga  dengan  demikian  dapat terjalinnya ikatan dan seiring berjalannya  waktu  dapat  dibentuk komunitas  kesehatan  akan  pentingnya menjaga pola makan. Sehingga produk dapat dijual dan penyebaran informasi terhadap value propotion pada produk.
e) Bibit gratis
Pelayanan  lain  yang  diberikan yaitu dengan adanya gratis mendapatkan  1  bibit  tanaman  bawang dayak untuk pembelian 10 pcs produk Neng Daysi, dengan bentuk pelayanan ini dapat terus menjalin hubungan baik dengan  konsumen  dan  juga  sebagai bentuk  pengenalan  eksistensi  tanaman bawang dayak.

## f) Channel Youtube
Media  sosial  seperti Youtube saat ini banyak digunakan untuk kepentingan  dalam  bisnis,  sehingga hal  ini  menjadi  peluang  untuk  bisnis produk  Neng  Daysi  untuk dikenalkan kepada  masayarakat.  Konten-konten Youtube berisi  bagaimana  pentingnya menjaga kesehatan untuk dimasa yang akan  datang dan  diberikan  informasi
akan keunggulan dari tanaman bawang dayak yang menjadi bahan baku utama dalam produk, dengan begitu masyarakat  diharapkan  tersadarkan dalam menjaga kesehatan untuk mengubah pola makan dengan produk Neng Daysi.
5. Revenue Stream
Beberapa  cara  untuk  mendapatkan keuntungan  yang  didapatkan  dari  setiap segmen  konsumen  yaitu  dengan  penjualan aset, biaya penggunaan, biaya berlangganan, pinjam/penyewa/leasing, dan lisensi (Osterwalder & Pigneur, 2010). Arus  pendapatan  yang  dilakukan  oleh produk Neng Daysi adalah:
a) Profit Penjualan Produk Bisnis Neng Daysi
didapatkan  dari  penjualan  produk  dan hasil penjualan produk akan diputarkan menjadi modal dan keuntungan untuk bisnis.
b) Profit penjualan nasi siap makan
Pengenalan  produk  Neng  Daysi agar  dapat  diterima  oleh  masyarakat yaitu  dengan  nasi  siap  makan  dari beras  Neng  Daysi.  Nasi  siap  makan yang  terdiri  dari  nasi  Neng  Daysi  dan penambah makanan lainnya.
c) Profit penjualan tanaman bawang dayak
Pendapatan  pada  bisnis  Neng
Daysi  selain  dari  produk  Neng Daysi, Neng  Daysi nasi  siap  makan  dan menjual tanaman bawang dayak dalam bentuk  segar  dan  juga  menjualnya dengan  berbentuk  kemasan  teh  herbal bawang  dayak.  Cara  ini  membantu penyampaian informasi  terkait  produk Neng Daysi kepada masyarakat.
d) Dana Investasi
Dana investasi merupakan langkah  awal  dalam  pengumpulan dana yang dilakukan oleh bisnis Neng Daysi dimana dana investasi didapatkan dari dana  awal Ristekdikti yang kemudian dana tersebut dijadikan  modal  awal  untuk  usaha ritisan  Neng  Daysi.  Bisnis  produk Neng  Daysi  apabila  dilihat  dari pertumbuhannya yang semakin menurun  disebabkan  karena  produksi yang  terbatas  oleh  teknologi  sehingga memungkinkan  bisnis  Neng  Daysi harus  mencari  investor  untuk  mau menanamkan  modalnya  agar  dapat berjalannya bisnis produk Neng Daysi.
6. Key Activities
Dalam  menjalankan  bisnis  hal  yang terpenting harus dilakukan untuk menjadikan model bisnisnya bekerja dengan  bentuk  tindakan  yang  yang dilakukan untuk menciptakan dan menawarkan value proposition,
menjangkau pasar, mempertahankan customer  relationship,  dan  mendapatkan pendapatan (Osterwalder & Pigneur, 2010). Kegiatan yang dilakukan oleh Neng Daysi dalam menjalankan bisnisnya adalah sebagai berikut:
a) Produksi
Produksi  dilakukan  setelah tahap  evaluasi  berupa  informasi  dari tahap  sebelumnya.  proses  produksi dilakukan dengan perbaikan-perbaikan yang  diperlukan  dimana  kegiatan produksi  terdiri  dari  persiapan  bahan baku,  pembuatan  nasi instan dan proses pengemasan.
b) Branding Knowladge
Branding knowladge atau edukasi terhadap  keunggulan  produk  yang tersedia  pada value  propotion produk Neng  Daysi  memiliki brand seperti local product, menyehatkan dan praktis.  sehingga  kegiatan branding bertujuan  untuk  mengubah  pola  pikir masyarakat untuk mau mengubah pola makan  yang  lebih  sehat  dalam mengkonsumsi  nasi  melalui  produk Neng Daysi yang selain praktis namun tetap menyehatkan dan tidak memiliki efek samping bagi kesehatan.
Kegiatan yang dilakukan yaitu dengan mengadakan beberapa kegiatan seperti ikut dalam acara komunitas kesehatan
dan  mengikuti  berbagai  pameran. kegiatan  ini  dapat  membantu  untuk peningkatan  penjualan  produk  dan mengenalkan  keunggulan  dari  produk Neng Daysi.
c) Research and Development (R&D) Kegiatan  ini  merupakan  langkah awal  dalam  pembuatan  produk  Neng Daysi dimana langkah awal dilakukan pada kegiatan ideasi dan studi pustaka, ideasi  dilakukan  untuk  memberikan gagasan  ide-ide  yang  akan  di  perkuat dengan  studi  literatur  sedangkan  studi pustaka  berlangsung  sebelum  produk dibuat.  Namun  studi  pustaka  ini dilakukan secara terus menerus karena pada  saat  pembuatan  produk  selalu terdapat  masalah  yang  nantinya  akan dijadikan  sebagai  bahan  evaluasi. adapun  solusi  dari  masalah  yang selama  pembuatan  produk  didapatkan dari  informasi-informasi  yang  dikaji pada  saat  studi  pustaka  dan  diperkuat dengan opini-opini yang ada. selain itu kegiatan  studi  pustaka  dilakukan dengan  mengkaji  artikel  ilmiah  dan jurnal  untuk  memperkuat  informasi yang dibutuhkan.
Proses pengembangan produk Neng  Daysi  dilakukan  dengan  adanya kegiatan  pembuatan  sampel  yang nantinya  akan  diuji  coba  kepada
panelis untuk selanjutya dapat dievaluasi.  umumnya  yang  diujikan kepada panelis adalah uji organoleptik seperti  uji  rasa  nasi,  bau  nasi,  dan tekstur nasi. Setelah sampel yang telah diuji  dan  diperikasa  dan  sudah  sesuai formulasi  maka  akan  berlangsung  ke dalam tahap berikutnya.
Kegiatan evaluasi dilakukan untuk  mengetahui  hal  apa  yang  harus diperbaiki untuk meningkatkan kualitas  dari  produk  Neng  Daysi  dan juga  masukan-masukan  dari  panelis diperhatikan pada saat evalusi sebagai informasi selanjutnya. d) Pemberdayaan Petani
Pemberdayaan  petani  dilakukan oleh  bisnis  produk  Neng  Daysi  yaitu untuk  meminimalisir  biaya  distribusi bahan baku dengan cara memberdayakan  petani  lokal  maka selain  menguntungkan  bagi  bisnis, eksistensi tanaman bawang dayak juga dapat  dikenal  oleh  petani.  sehingga terbentuknya hubungan saling menguntungkan  antara  petani  lokal dan perusahaan.
Kegiatan
pemberdayaan petani meliputi bagaimana cara menanam dan merawat  tanaman  bawang  dayak dengan  baik  yang  tentunya  akan menghasilkan kualitas yang baik untuk
dijadikan  sebagai  bahan  baku  utama pada bisnis produk Neng Daysi.
e) Promosi
Kegiatan promosi merupakan peranan yang penting untuk berjalannya  perusahaan start  up yang masih  belum  dikenal  oleh  pasar, dimana tujuan dari promosi yaitu agar customer  segments atau  konsumen tersegmentasi  mengenal  produk  dan berniat  untuk  membeli  produk  yang dipromosikan. Promosi yang dilakukan  pada  bisnis  produk  Neng Daysi  yaitu  secara  langsung  melalui kegiatan bazar dan penyebaran informasi  dari  mulut  ke  mulut. sedangkan  untuk  promosi online dilakukan melalui media sosial sehingga  akan  memudahkan  dalam penyampaian  informasi  terkait  produk yang hendak ditawarkan dengan tujuan  agar  konsumen  tertarik  untuk membeli produk Neng Daysi sehingga mengakibatkan  terjadinya  proses  jual beli. Selain itu promosi juga dilakukan dengan  pemberian  1  bibit  tanaman bawang  dayak  untuk  pembelian  lebih dari  10  pcs  produk  Neng  Daysi melalui offline maupun online.
f) Manajemen biaya dan bahan baku
Pembuatan rencana biaya membantu bisnis dalam
mengeluarkam  biaya  bahan  baku, biaya  produksi,  dan  biaya  pemasaran, berdasarkan  hasil  penelitian  bisnis Neng  Daysi  memiliki  kelemahan dalam  anggaran  biaya  yang  belum efektif dan efisisen.  Sehingga  dengan melakukan rencana biaya secara berkala  dapat  membatu  bisnis  untuk lebih baik dalam penggunaan biaya.
Rencana  anggaran  bahan  baku yaitu  dengan  melakukan  kegiatan budidaya  tanaman  bawang  dayak sehingga  dapat  memudahkan  dalam proses perencaanaan produksi, melalui budidaya  tanaman  bawang  dayak selain  dapat  menekan  biaya  bahan baku  dan  distribusi  bisnis  juga  dapat membantu masyarakat sekitar Jatinangor untuk memberdayakan petani  dengan  menanam tanaman bawang dayak.
7. Key Resources
Aset  yang  paling  penting  dibutuhkan oleh perusahaan dalam menjalankan model bisnis,  dimana  sumber  daya  ini  dapat membuat  perusahaan  untuk  menawarkan sesuatu  dan  menawarkan value  propotion, menjangkau  pasar,  menjaga  hubungan dengan  konsumen,  dan  mendapatkan keuntungan. key    resources dapat  berupa fisik, intelektual, atau financial (Osterwalder  &  Pigneur,  2010). Adapun
key resources yang  dimiliki  oleh  bisnis Neng Daysi adalah sebagai berikut:
a) Financial
Sumber  daya  yang  memgang peranan sangat penting dalam menjalankan  bisnis  khusunya  pada bidang  keuangan  karena  berperan sebagai pengelola sumber dana perusahan.
b) Mesin Dehydrator (mesin
pengering)
Teknologi  yang  digunakan  pada bisnis  Neng  Daysi  yaitu  mesin dehydrator yang  digunakan  dalam membuat  beras instan dan  sehat. Mesin ini merupakan alat utama dalam bisnis  Neng  Daysi  sehingga  menjadi sumber untuk keberlangsungan produksi  Neng  Daysi.  Namun  alat  ini bisa digunakan oleh bisnis Neng Daysi karena  bermitra  dengan  produksi lainnya di  salah  satu  komunitas bisnis sehingga  hal  ini  membuat  biaya produksi tidak dapat digunakan dengan efektif dan efisien.  sehingga memungkan  bisnis  Neng  Daysi  harus memiliki  mesin dehydrator sendiri untuk  menunjang  kegiatan  produksi menjadi lebih baik.
c) Kebun budidaya taaman bawang dayak
Kebun budidaya tanaman bawang
dayak  merupan  salah  satu  sumber daya  yang  harus  dimiliki  oleh  bisnis
Neng Daysi
untuk dapat mengefisiensikan  biaya  bahan  baku tanaman bawang dayak.
d) Tempat Produksi
Bisnis  Neng  Daysi  menjalankan produksi  belum  didukung  dengan tempat produkis yang memadai karena saat  ini  untuk  menjalankan  produksi bisnis  Neng  Daysi  masih  bermitra. Sehingga  kedepannya  bisnis  Neng Daysi perlu memikirkan untuk memiliki tempat produksi sendiri agar kegiatan  produksi bisa  lebih  efektif dan  efisien  dan  juga  dengan  memiliki tempat produksi sendiri dapat menunjang untuk syarat PIRT produk.
e) Networking
Sumber  daya  kunci  lainnya  yaitu pada  jaringan  bisnis  yang  dilakukan oleh  Neng  Daysi,  karena  keterbatasan yang  dimiliki  membuat  Neng  Daysi melakukan  banyak  jaringan  dengan beberapa stakeholder. sehingga  bisnis Neng Daysi dapat berjalan hingga saat ini  baik dari  jaringan  yang  berkaitan dengan proses bisnis maupun pembelajaran terkait bagaimana menjalankan  sebuah  usaha start  up bagi mahasiswa.
8. Key Partners
Jaringan  dari supplier dan  mitra  yang membuat  model  bisnis  bekerja.  Aliansi berasal  dari  luar  perusahaan yang  dapat mensuplai dan mendukung dalam menciptakan, mengantarkan, dan menangkap  nilai  perusahaan  (Osterwalder &  Pigneur,  2010). Adapun  beberapa  mitra yang menjadi bagian di bisnis Neng Daysi yaitu:

## a) Academy
Bisnis Neng Daysi diawali dengan kompetisi mahasiswa Indonesia  di  bidang  kewirausahaan yang menjadikan bisnis ini bertumbuh dari berbagai bantuan salah satunya di laboratorium  untuk  pengujian  produk sehingga produk dapat bersaing dengan bisnis lainnya.
b) Business
Business  yang  dimaksud  adalah berbagai  mitra yang  mendukung berjalannya  produksi  Neng  Daysi seperti  petani  bawang  bibit  bawang dayak  di  Subang,  ibu-ibu  pengolah sekitar  Jatinangor,  industri  kemasan dan influencers.
c) Influencers
celebrity endorser dapat dijadikan mitra  untuk  memperkenalakan  produk Neng Daysi dengan penyampaian nilai produk  kepada customer  segment, mitra  ini  dipiih  untuk  penyampaian
nilai  dan  informasi  dan  memberikan daya  tarik  serta branding kepada konsumen.
9. Celebrity endorser
Merupakan suatu media bagi perusahaan  untuk  memperkenalkan  dan mengkomunikasikan produknya serta menarik konsumen untuk memillih produk tersebut,  dimana  penggunaan celebrity endorser sebagai influencer di media sosial digunakan  karena  atribut  yang  melekat pada  dirinya  yaitu  daya  tarik,  talenta  dan lain sebagainya. (Shimp, 2003).
a) Komunitas
Menurut  .prayoga  (2015)  peranan komunitas  dalam  suatu  bisnis  adalah memberikan  saran  serta  masukan dalam  pengembangan  produk  untuk kemajuan bisnis.  Komunitas  yang berperan  dalam  berbagi  pengetahuan dan  keahlian  dengan  cara  berdiskusi satu sama lain.
b) Pemerintah
Pemerintah berperan sangat penting  dalam  pemberi  kesempatan, momenrum serta akses terhadap kebijakan-kebijakan, selain itu pemerintah  sering  mengadakan  acara untuk pengusaha pemula dalam mengenalkan brand serta  produknya seperti  pameran  dan  ajang  kompetisi lainnya  dan  juga  pemerintah  berperan
dalam pembiayaan untuk usaha pemula.
c) Media
Media berperan sebagai promotor brand dan  memperkenalkan  nilai tambah  produk  Neng  Daysi  sehingga produk dapat diketahui oleh masyarakat dan juga media digunakan untuk  proses  jual  beli  produk  secara online.
10. Cost Structure
a) Bahan Baku Biaya bahan baku merupakan  biaya  yang  dikeluarkan terkait  dengan  biaya  bibit tanaman bawang  dayak,  biaya  beras  dan  biaya rempah-rempah,  biaya  ini  dikeluarkan untuk  mendukung  bisnis  agar  dapat berjalan dengan baik.
b) Budidaya tanaman bawang dayak
Biaya  budidaya  tanaman  bawang dayak  yang  harus  dikeluarkan  yaitu untuk proses budidaya dan perawatan. c) Operasional
Biaya  operasional  adalah  biaya yang  dikeluarkan  untuk  mendukung berjalannya bisnis yaitu biaya kegiatan research  and  development, produksi, gaji karyawan dan pemasaran.
d) Biaya Research and Development
Biaya  ini  merupakan  biaya  yang dibutuhkan untuk pengembangan
produk  dengan  meneliti  mengenai keamanan  produk  dan  kandungan yang  terdapat  didalam  produk,  selain biaya research  and  development digunakan  untuk  menyempurnakan produk  sehingga  dapat  lebih  bersaing dipasaran.
e) Biaya gaji karyawan
Biaya  yang  diberikan  kepada karyawan sebagai upah dari hasil kerja dalam produksi produksi Neng Daysi.
f) Biaya produksi
Biaya  yang  digunakan  untuk membeli  bahan  baku yang  dapat menunjang  proses  produksi,  biaya  ini merupakan  biaya  pokok  yang  rutin dikeluarkan.
g) Biaya Pemasaran
Biaya  yang  dikeluarkan  untuk bisnis produk Neng Daysi  yaitu untuk pemasaran  produk  dan branding, dimana bisnis Neng Daysi ini memiliki kelemahan dalam pemasaran dan  promosi  untuk  menyampaikan value  propotion produk  sehingga biaya  pemasaran  menjadi  hal  yang penting  bagi  bisnis  rintisan  produk Neng Daysi.
h) Equipment
Biaya  bahan  yang  dikeluarkan secara tidak langsung seperti alat yang produksi yang dapat menunjang proses
instanisasi  produk  Neng  Daysi  seperti Dehidrator, dan Freezer.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dengan melihat prtofil bisnis Neng Daysi menggunakan Business  Model  Canvas terlihat bahwa bisnis Neng Daysi memiliki peluang unuk dikembangkan terlihat Value Propotion yang  ditawarkan  yaitu  beras herbal  praktis  dengan  indeks  glikemik rendah,  lalu Customer  Segments yang dituju  yaitu  ibu  rumah  tangga perkotaan yang  melek  akan  informasi dan  konsumen diet.  sedangkan Channels yang  digunakan yaitu  media  sosial, marketplace, rumah makan sehat, klinik, tempat pusat kebugaran, dan penyuluhan serta pameran. Adapun Customer  Relationships yang dibangun  adalah  dengan  mengedukasi produk, friendly serve, loyalitas, komunitas kesehatan,  bibit  gratis  dan youtube channels. Untuk Key  activities yaitu produksi,  branding  knowladge, R&D produk, pemberdayaan petani, promosi dan manajemen  biaya  dan  bahan  baku. Sedangkan  untuk key  Resources yaitu financal, mesin dehydrator, kebun budidaya  tanaman  bawang  dayak,  tempat produksi  dan networking. Key  partners yang  dibangun  yaitu  dengan academy, bisnis,  komunitas,  pemerintah,  dan  media.
Sedangkan  untuk Revenue  stream yang didapatkan  dari  bisnis  Neng  Daysi  yaitu profit  penjualan  produk,  dana  investasi, profit  penjualan  nasi  siap  makan,  dan profit  penjualan  tanaman  bawang  dayak dan  untuk cost  structure yang  dikeluarkan oleh  bisnis  Neng  Daysi  yaitu  biaya  untuk bahan  baku,  budidaya  tanaman  bawang dayak, operasional dan equipment.

## DAFTAR PUSTAKA
Galingging,  R.  Y.  2007.  Bawang  Dayak (Eleutherine  Falmifolia)  Sebagai tanaman  obat  multifungsi.  Warta Penelitian dan pengembangan. Vol.
15, No. 3, Hal: 2-4. Alexander  Osterwalder  &  Yves  Pigneur. 2012. Business Model Generation.Cetakan ke-12. P enerbit PT Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia, Anggota IKAPI. Jakarta. Badan Pusat Statistik Jawa Barat. 2017.”PDRB  Provinsi  Jawa  Barat atas  Dasar  Harga  Konstan  2010 Menurut Lapangan Usaha(Juta Rupiah),2010- 2016.” Melalui https://www.jabar.bps.go.id (diakses pada Januari 2019). Zott,  Christoph,  Raphael  Amit,  and Lorenzo Massa. 2011. “The Business Model: Recent Developments and Future Research.” Journal  of  Management 37(4): 1019 – 42.Melalui http://jom.sagepub.com.ezproxy.lib erty.edu:2048/content/37/4/10