## PRODUKSI ALLICIN DARI BAHAN EKSTRAK
BAWANG PUTIH “LANANG” ( ALLIUM SATIVUM )
Untuk Mengendalikan Pertumbuhan Jamur ( Candida Albicans ) Pada Vagina
1) Fitri Meilani, 2) Retno Harjanti H. Prodi Kebidanan STIKES Widyagama Husada
1) fmeilani46@yahoo.co.id

## Abstract
Vagina is one of the women’s organs that might easily get infected, like: candidiasis, vaginosis bakterial,  clamydia  and  trychomonas.  Candidiasis  itself  is  caused  by  fungi  called  Candida  Albicans. There  are  many  treatments  for  vagina  using  both  drugs  and  herbs  to  eliminate  and  decrease  the infection.  However,  the  treatment  should  be  done  appropriately;  if  not,  it  can  even  make  the  fungi increases or become resistant to the drugs and herbs used. Allicin is one of garlic’s compounds (Allium Sativum’s compounds) that are used for antibacterial for gram-positive and negative germs, such as Candida Albicans. To get garlic’s extract or Allicin, it takes several stages. Allicin of garlic extract is used as the main alternative therapeutic because it makes 1000 times more difficult resistant than the antibiotic  β-Laktam  does.  This  research  aimed  at  finding  out  Allicin’s  levels  to  control  frequency  of Candida  Albicans  that  was  cultured  in  an  artificial  medium.  The  research  method  used  was  pre- experiment that included three stages: the first stage was to get allicin from garlics, the second stage was  to  culture  the  Candida  Albicans,  and  the  third  stage  was  to  look  for  and  Getallicin’s  level  to control the frequency of Candida Albicans. The T-Test was applied to analyze the data collected. The group of Candida Albicans which were given 50 µg Allicin decreased the level of the fungi from 284,4 to  135,4,  with  the  average  decrease  of  113  in  24  hour.  The  group  which  were  given  40  µg  Allicin decreased the level of the fungi to 51. The group which were given 30µg Allicin decreased the level of the fungi to 30 and the group which were given 20 µg Allicin decreased the level of the fungi to 7,8. The last, the group that were given 10 µg Allicin decreased the level of the fungi to 6, and the control group was fixed. Based on the analysis test on the group that was given 50 µg a value of asymp sig = 0,001<0,01  and  value  t  arithmetic  >  t  list,  8,961  >  3,747,  it  meant  that  there  was  a  significant production of Allicin that can control the frequency of Candida Albicans.
Keywords: Allicin, Candida Albicans

## Abstrak
Vagina adalah organ reproduksi wanita yang sangat rentan terhadap infeksi, seperti candidiasis  yang  dikarenakan  jamur Candida  Albicans. Banyak  jenis  perawatan  vagina  yang ditawarkan baik berupa obat-obatan dan juga ramuan herbal tradisional. Namun, pemakaian yang  tidak  sesuai  dengan  anjuran  menyebabkan  jamur  menjadi  resisten  pada  obat-obatan yang ada. Allicin adalah salah satu senyawa yang ada di bawang putih (Alliun Sativum) yang berfungsi  segabai  antibakteri  pada  bakteri  gram  positif  dan  gram  negatif,  seperti Candida Albicans. Untuk  mendapatkan  ekstrak  allicin  dari  bawang  putih,  bawang  putih  “lanang” melewati  beberapa tahapan. Allicin dari ekstrak bawang putih menjadi pilihan utama dalam penggunaan  terapeutik,  karena  pembentukan  resisten  terhadap  allicin  lebih  sulit  1000  kali dari  antibiotik β-Laktam. Tujuan  daripenelitian  ini adalah  untuk  mengetahui level  produksi Allicin  untuk  mengendalikan  pertumbuhan  jamur Candida  Albicans pada  vagina.  Metode penelitian ini adalah pre-eksperiment. Terdapat 3 tahap penelitian, mendapatkan allicin dari bawang putih “lanang”, Candida Albicans dikembangbiakan pada media dan mencari dan mendapatkan  konsentrasi  allicin  untuk  mengendalikan  jumlah  Candida  Albicans.  Analisa data  yang  dipakai  yaitu  T-Test.  Menurut  analisa  pada  kelompok  yang  diberi  50  µg  allicin, nilai  asymp  sig=0,001<0,01  dan  nilai  t hitug >  t tabel ,  8.961>3,747  yang  berarti  ada  signifikansi produksi allicin dapat mengendalikan jumlah candida albicans.
Kata kunci: Candida Albicans, Allicin

## PENDAHULUAN
Vagina  adalah  organ  reproduksi wanita  yang  sangat  rentan  terhadap infeksi.  Oleh  karena  itu,  kesehatan vagina  juga  harus  dijaga  dan  selalu diperhatikan. Masalah yang umumnya dijumpai yaitu infeksi vagina (vaginitis)  yang  lebih  sering  terjadi karena  melemahnya  system  imun (Medic8®Family  HealthGuide,  2007) tetapi  angka  prevalensi  dan  penyebab vaginitis  tidak  diketahui  dengan  pasti, sebagian  besar  karena  kondisi-kondisi ini  sering  didiagnosis  sendiri  dan diobati sendiri oleh penderita.
Menurut  Widarti  (2010)  yang telah  mengadakan  penelitian  tentang identifikasi  jumlah  jamur Candida Albicans pada  usap  vagina  ibu  hamil, menyebutkan  bahwa  dari  15  sampel, ternyata 60% usap vagina mengandung jamur ( Candida Albicans ). Angka
kejadian  di  RSCM  penelitian  yang dilakukan  Midi  (2012),  dari  69  subjek yang  menderita  KKV  (Kandidasis
Vulvovaginalis) sebnayak 69,6% terjadi karena  jamur  Candida  Albicansdan 30,4% disebabkan candida non- albicans. Dengan kemajuan teknologi, banyak  jenis  perawatan  vagina  yang ditawarkan  baik  berupa  obat-obatan dan  juga  ramuan  herbal  tradisional. Namun,  pemakaian  yang  tidak  sesuai dengan  anjuran  menyebabkan  jamur menjadi  resisten  pada  obat-obatan yang  ada. Allicin dari  ekstrak  bawang putih memiliki efek anti  bakteri, tetapi cara  kerja  anti  bakterinya  berbeda dengan antibiotic yang lain. Pembentukan resisten terhadap antibiotic β-Laktam 1000  kali  lebih mudah  bila  dibandingkan allicin dari bawang putih, sehingga menjadi pilihan  utama  dalam  penggunaan terapeutik.
Dari uraian di atas, peneliti ingin mencoba menggunakan ekstrak “ allicin ”  atau  bawang  putih  lanang pada Candidia Albicans dengan
pertimbangan  bahwa  pembentukan resistennya  lebih  sulit  dari  antibiotic lain.
Penelitian ini bertujuan : 1.  Membuktikan allicin dari  ekstrak bawang  putih  mampu  untuk mempengaruhi  jamur  ( Candida Albicans )
2.  Menentukan  konsentrasi  yang
tepat  untuk allicin untuk  mampu mengendalikan  jumlah  jamur ( Candida  Albicans )  yang  telah dibiakan pada media.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  dengan tiga tahap, yaitu: Tahap pengekstrakan bawang putih“lanang”sehingga didapatkan 5 jenis konsentrasi allicinyaitu  50  µg,  40  µg,  30  µg   20  µg dan 10 µg. Tahap kedua, pengambilan secret dan pembiakan Candida Albicans  pada  media  biakan  selama  2 kali  24  jam  dengan  menggunakan  30 cawan  petri  yang  dibagi  menjadi  6 kelompol, 5 kelompok perlakuan dan 1 kelompok  kontrol, yang masing- masing  kelompok  terdiri  dari  1  cawan petri dan 4 ulangan cawanpetri. Tahap ketiga, memberikan sejumlah konsentrat  1  cc,  pada  masing-masing kelompok  perlakuan  selama  24  jam, setelah  mendapatkan  data  jumlah koloni  candida  albicans  sebelum  dan sesudah  perlakuan  maka  dilakukan analisa dengan uji t-test.

## HASIL
Kelompok Candida Albicans
yang  diberi  konsetrat  50  µg  allicin, didapatkan  analisa  bahwa  terdapat hubungan  yang  kuat  diantara  2 variabel dengan nilai korelasi 0,945 dan terdapat  signifikansi  karena  nilai  t hitung >t tabel, 8,961>3,747, dan nilai ρ
value  <  0,01,0,001  <  0,01  yang  dapat diartikan bahwa ada perbedaan jumlah koloni sebelum dan sesudah pemberian  konsetrat  Allicin  50  µg, serta kecenderungan mengalami penurunan sebanyak 113. Kelompok Candida  Albicans yang diberikonsetrat 40 µg allicin
didapatkan  analisa  bahwa  terdapat hubungan  yang  kuat  diantara  2 variable dengan nilai korelasi 0,952 dan terdapat  signifikansi  karena  nilai  t hitung > t tabel, 15,377>3,747, dan nilai ρ  value  >  0,01,0  >  0,01  yang  dapat diartikan  bahwa  tidak  ada  perbedaan jumlah  koloni  sebelum  dan  sesudah pemberian konsetrat Allicin 40µg, serta kecenderungan  mengalami  penurunan sebanyak 51. Kelompok Candida
Albicans yang  diberi  konsetrat  30  µg allicin  didapatkan  analisa  bahwa terdapat hubungan yang kuat diantara 2  variabel  dengan  nilai  korelasi  0,905 dan  tidak  terdapat  signifikansi  karena nilai  t  hitung  <  t  tabel,  2,374  <  3,747, dan nilai ρ value > 0,01,0,077 >0,01 yang dapat  diartikan  bahwa  tidak  ada perbedaan  jumlah  koloni  sebelum  dan sesudah pemberian konsetrat Allicin 30 µg,  serta  kecenderungan  mengalami penurunan sebanyak 30.
Kelompok Candida  Albicans yang diberi konsetrat 20µg allicin didapatkan analisa bahwa terdapat hubunganyang lemah  diantara  2  variabel  dengan  nilai korelasi  0,613  dan  tidak  terdapat signifikansi  karena  nilai  t  hitung  <  t tabel, 0,400 < 3,747, dan nilai ρ value > 0,01,0,701  >0  ,01  yang  dapat  diartikan bahwa  tidak  ada  perbedaan  jumlah koloni sebelum dan sesudah pemberian konsetrat Allicin 20 µg, serta kecenderungan  mengalami  penurunan sebanyak 7,8. Kelompok Candida Albicans yang  diberi  konsetrat  10  µg
allicin  didapatkan  analisa  bahwa terdapat hubungan yang kuat diantara 2  variabel  dengan  nilai  korelasi  0,999 dan  tidak  terdapat  signifikansi  karena nilai t hitung < t tabel, 2,449<3,747, dan nilai  ρ  value  >  0,01,0,070  >  0,01  yang dapat  diartikan  bahwa  tidak  ada perbedaan  jumlah  koloni  sebelum  dan sesudah  pemberian  konsetrat Allicin 10µg , serta kecenderungan mengalami penurunan sebanyak 6.
Kelompok Candida  Albicans yang digunakan  sebagai  kelompok  kontrol, tidak  terdapat  perubahan  selama  24 jam  dengan  rata-rata  jumlah  koloni yang  ada  dalam  5  cawan  petri  adalah 194.

## KESIMPULAN
Penelitian  ini  menggunakan  5 jenis  konsetrat  yaitu  50  µg,  40  µg,  30 µg,  20  µg  ,  dan  10  µg  yang  diberikan pada  jamur Candida  Albicans yang dibiakkan  pada  media  selama  24  jam. Setelah dilakukan uji analisa dengan T- test,  pada  konsetrat  50  µg  didapatkan hasil  yang  signifikan  dengan  nilai  t hitung > t table, 8,961>3,747, hubungan yang  kuat  diantara  2  variabel  dengan nilai  korelasi  0,945.  Dan  nilai  ρ value<0,01,0,001<0,01 yang dapat diartikan bahwa ada perbedaan jumlah koloni sebelum dan sesudah pemberian  konsetrat Allicin 50µg, serta
kecenderungan mengalami penurunan sebanyak 113.
Pada  kelompok  yang  lain,  tidak terdapat  signifikasnsi  dan  tidak  ada perbedaan  jumlah  koloni  sebelum  dan sesudah pemberian Allicin .

## DAFTAR PUSTAKA
H,  Shen.    2009. Allicinenhances    the oxidative  damageeffectof  amphotericin B  against  Candida  Albicans .  China
:Department of Clinical Pharmacology. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm ed/19095412.  Diakses  tanggal  14
Desember 2013 pukul 11.00.
Haryani, Midi. 2012. Vulvovaginal candidiasis  caused    by  Candida  Non-
Albicans,  proportion  and  clinical characteristic  in  the  Dr.  Cipto
Mangunkusumo National General Hospital, Jakarta. Jakarta :UI. https://www.google.com/url?sa=t&r ct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1 &cad=rja&ved=0CDMQFjAA.
Diakses  tanggal  15  Desember2013 pukul 11.50.
Khodavandi  Alizadeh,  Sidik.  2011. Comparison between efficacy ogallicinandfluconazole against Candida  Albicans  in  vitro  and  in  a systemic  candidiasis  mouse  model . FEMS Microbiol:315 (87-93). http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm ed/21204918. Diakses tanggal14
Desember 2013 pukul 11.00.
Primadina,  Dososaputro.  2012. Anti Bacterialeffect  of  allicinfrom GarilcOn Methycillin  Resistant  Staphyloccocus Aureus  In  Rattus  Novergicu  Skin Burn . Surabaya: Airlangga University. http://www.journal. unair.ac.id/filerPDF/PDF%20Vol%2 013-01-02.pdf  Diakses  tanggal  15
Desember2013 pukul 07.30.