## OPEN ACCESS
© 2023. Tia Sofiani Napitupulu, Sumarlina, Datik Lestari, Fitri Krismiratsih

## Analisis Sikap Konsumen terhadap Buah Semangka Produksi Teaching Factory Kebun Inovasi Polije
Analysis of Consumers’ Attitudes towards Watermelon Produced by Teaching Factory of Innovation Garden Polije
Tia Sofiani Napitupulu 1 , Sumarlina 1* , Datik Lestari 1 , dan Fitri Krismiratsih 2
1 Department of Agribusiness Management, Politeknik Negeri Jember
2 Department of Agribusiness Management, Politeknik Negeri Jember, PSDKU Nganjuk *sumarlina@polije.ac.id

## ABSTRAK
Teaching Factory Kebun Inovasi Polije berfokus pada aktivitas produksi berbagai tanaman pangan, hortikultura, dan bunga potong.  Salah satu produk Kebun  TeFa  Inovasi yang telah diproduksi secara konsisten adalah buah semangka.  Semangka  merupakan  tanaman  hortikultura  yang  memiliki  nilai  ekonomi  penting  secara  global. Produksi semangka untuk tujuan komersial perlu mempertimbangkan sudut pandang konsumen sebagai pembeli. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi atribut-atribut pada buah semangka yang dianggap penting oleh konsumen.  Sebanyak  lima  atribut  buah  semangka  dianalisis,  diantaranya  harga,  warna  daging  buah,  ukuran, berbiji/tidaknya  buah,  dan  bentuk  buah.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  melibatkan  50  orang  responden  yang merupakan  konsumen  buah  semangka  produksi  TeFa  Kebun  Inovasi  Polije.  Data  yang  dikumpulkan  dianalisis dengan menggunakan analisis multiatribut Fishbein . Hasil analisis menunjukkan bahwa atribut warna daging buah mendapat  respons  positif  dari  konsumen,  dengan  nilai  sikap  sebesar  16,72.  Sebanyak  78%  konsumen  memilih mengonsumsi  buah  semangka  merah,  sisanya  22%  memilih  mengonsumsi  buah  semangka  kuning.  Konsumen semangka bersikap netral terhadap atribut harga (15,36); berbiji/tidaknya buah (14,58); ukuran buah (14,06); dan bentuk  buah  (10,89).  Rekomendasi  yang  dapat  diberikan  berdasarkan  hasil  penelitian  ini  adalah  TeFa  Kebun Inovasi  dapat  menjadikan  produksi  buah  semangka  merah  sebagai  salah  satu  produk  prioritas,  salah  satunya diwujudkan dengan  cara meningkatkan produksi  komoditas semangka merah. Selain itu, TeFa juga disarankan untuk secara rutin melakukan riset pengembangan buah semangka sesuai harapan konsumen.
Kata kunci — fishbein , multiatribut, sikap

## ABSTRACT
Teaching  Factory  of  Innovation  Garden  Polije  focuses  on  the  production  activities  of  various  food  crops, horticulture, and cut flowers. One of the TeFa Innovation Garden products that has been produced consistently is watermelon. Watermelon is a horticultural crop that has global economic importance. Production of watermelons for commercial purposes needs to consider the point of view of consumers as buyers. This study aims to identify the attributes of watermelons that consumers consider necessary. Five attributes of watermelon were analyzed, including  price,  flesh  color,  size,  and  whether  or  not  the  fruit  had  seeds  and  shape.  This  study  involved  50 respondents which are the consumer of watermelon produced by TeFa of Innovation Garden Polije. The collected data  were  analyzed  using  Fishbein  multi-attribute  analysis.  The  analysis  showed  that  the  fruit  flesh's  color attribute  received  a  positive  response  from  consumers,  with  an  attitude  value  of  16.72.  As  many  as  78%  of consumers  chose  to  consume  red  watermelons;  the  remaining  22%  chose  to  consume  yellow  watermelons. Watermelon  consumers  are  neutral  towards  the  price  attribute  (15.36);  seeded  or  not  fruit  (14.58);  fruit  size (14.06); and fruit shape (10.89). The recommendation that can be given based on the results of this research is that TeFa Kebun Inovasi can make the production of red watermelon a priority product, one of which is realized by increasing the production of red watermelon commodities. Apart from that, TeFa is also advised to conduct regular research on watermelon development according to consumer expectations.
Keywords —  Fishbein, multi-attribute, attitude

## Pendahuluan
Teaching Factory (TeFa) merupakan salah satu  unit  di  politeknik  sebagai  lembaga pendidikan tinggi vokasi yang memiliki peranan besar dalam mendukung pelaksanaan pembelajaran  bagi  generasi  siap  kerja.  Adanya TeFa  menjadi  sarana  untuk  menyelaraskan kurikulum dengan kebutuhan dunia industri [1]. Salah  satu  TeFa  yang  aktif  berjalan  dan  terus berkembang di Politeknik Negeri Jember (Polije) adalah TeFa Kebun Inovasi yang berfokus pada aktivitas  produksi  berbagai  tanaman  pangan, hortikultura, dan bunga potong. Buah semangka merupakan  salah  satu  produk  hortikultura  yang telah diproduksi secara konsisten di TeFa Kebun Inovasi  Polije  dengan  berbagai  pilihan  kultivar. Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan kepada  pengelola  TeFa  Kebun  Inovasi  Polije, beberapa jenis buah semangka yang dikembangkan  diantaranya  semangka  bulat merah tidak berbiji ( Citrullus lanatus ‘Amara’), semangka  lonjong  kuning  berbiji  ( Citrullus lanatus ‘Inden  F1’),  dan  lainnya.  Produksi berbagai  jenis  buah  semangka  ini  bukan  hanya dimanfaatkan  dalam  kegiatan  pembelajaran, tetapi juga menjadi salah satu Income Generating Unit bagi Politeknik Negeri Jember.
Semangka merupakan tanaman hortikultura  yang  memiliki  nilai  ekonomi penting  secara  global  [2],  dengan  kandungan gula  yang  rendah,  likopen,  beberapa  macam vitamin, phyto-n utrient  dan  92%  air,  sehingga banyak dimanfaatkan untuk menetralisir hipertensi  dan  membersihkan  ginjal  [3].  Selain itu,  semangka  termasuk  salah  satu  komoditas buah  ekspor  dengan  produksi  nasional  pada Tahun  2022  mencapai  367.816  ton  [4].  Oleh karena  itu,  berbagai  upaya  optimalisasi  teknik budidaya  dan  pemuliaan  tanaman  banyak dikembangkan  untuk  memperoleh  semangka dengan kualitas unggul demi menjaga kontinuitas dan kualitas produksi buah semangka, baik secara lokal maupun nasional.
Beberapa  bentuk  pengembangan  yang telah  dilakukan  diantaranya  aplikasi  pupuk hayati  dan  pupuk  kandang  [5]  dan  upaya penerapan  teknologi  budidaya  sistem  ToPAS ( Toping, Pruning, Arranging  dan  Selection )  [6] demi meningkatkan kualitas hasil produksi buah semangka.  Selain  itu,  beberapa  kajian  juga
dilakukan untuk mendukung program pemuliaan tanaman  dalam  upaya  menciptakan  benih semangka  unggul.  Beberapa  diantaranya  ialah kajian genetik sebagai dasar pemuliaan tanaman [7],  pemanfaatan  teknologi  sekuensing  genom dalam  upaya  pemuliaan  tanaman  [8],  dan penerapan teknik kastrasi dan polinasi [9] hingga tahap  penyuluhan  dan  pendampingan  kepada masyarakat atau kelompok tani. Berbagai kajian juga  telah  dilakukan  di  TeFa  Kebun  Inovasi Polije  mengingat  produksi  buah  semangka tersebut  saat  ini  tidak  hanya  dipasarkan  secara internal,  tetapi  juga  eksternal  kampus  dengan harapan dapat memberikan implikasi yang nyata terhadap  perekonomian  daerah.  Selain  itu, konsistensi  produksi  buah  semangka  di  TeFa Kebun  Inovasi  Polije  juga  menjadi  salah  satu sumber lapangan kerja bagi masyarakat di sekitar Polije.
Produksi semangka untuk tujuan komersial perlu mempertimbangkan sudut pandang konsumen  sebagai  pembeli.  Sebuah  studi menunjukkan  bahwa  ada  perbedaan  yang signifikan  pada  preferensi  konsumen  terhadap berbagai  atribut  buah  semangka  yang  menjadi dasar pembelian buah semangka oleh konsumen [10]. Selain itu, kajian di beberapa wilayah yang berbeda  juga  menunjukkan  adanya  perbedaan kecenderungan  atribut  yang  paling  menjadi pertimbangan,  diantarinya  atribut  bentuk  [11], tekstur daging buah [12], dan berbiji/tidak berbiji [13].  Penelitian  di  Kota  Mataram  yang menunjukkan  bahwa  keputusan  konsumen membeli  buah  semangka  sebagian  besar dipengaruhi  oleh  faktor  produk  (ketersediaan, kematangan,  dan  kesegaran),  dan  diikuti  oleh faktor  harga,  tempat  dan  strategi  promosi  [14]. Penelitian  di  Kota  Semarang  menunjukkan bahwa rasa dan berbiji/tidaknya buah semangka menjadi preferensi paling utama bagi konsumen dalam membeli buah semangka [15], sedangkan harga  menjadi  atribut  utama  dalam  pembelian buah  semangka  di  Kecamatan  Jebres  Kota Surakarta  [16].  Penelitian-penelitian  tersebut mengindikasikan  bahwa  preferensi  konsumen terhadap  buah  semangka  di  setiap  daerah produksi  atau  bahkan  dari  setiap  produsen  juga dapat menunjukkan perbedaan.
Sejauh ini, belum ada kajian khusus untuk mengetahui preferensi konsumen buah semangka hasil  produksi  dari  TeFa  Kebun  Inovasi  Polije.
Oleh  karena  itu,  uraian  di  atas  menjadi  dasar dilaksanakannya penelitian dengan tujuan untuk mengidentifikasi  atribut-atribut  pada  buah semangka yang dianggap penting oleh konsumen semangka  produk  TeFa  Kebun  Inovasi  Polije. Hasil  penelitian  ini  juga  diharapkan  dapat menjadi dasar pertimbangan rekomendasi pengembangan  kultivar  baru  buah  semangka yang  lebih  sesuai  dengan  preferensi  konsumen, khususnya di TeFa Kebun Inovasi Polije. Dengan demikian,  produksi  semangka  tersebut  tidak hanya  menjadi  sumber  pendapatan  institusi, tetapi juga memberi dampak yang nyata terhadap pengembangan  keanekaragaman  hayati  dan ketahanan  pangan  nasional  yang  dimulai  dari lingkungan pendidikan tinggi vokasi.

## Target dan Luaran
Penelitian ini ditujukan kepada konsumen yang  telah  melakukan  pembelian  produk  buah semangka  produksi  TeFa  Kebun  Inovasi  Polije. Hasil  dari  penelitian  ini  diharapkan  dapat bermanfaat  sebagai  salah  satu  referensi  untuk pengembangan  komoditas  semangka  di  TeFa Kebun Inovasi Polije.

## Metodologi
Penelitian ini dilaksanakan di TeFa Kebun Inovasi  Politeknik  Negeri  Jember.  Kegiatan penelitian  dimulai  dari  bulan  Mei  2023  sampai dengan  Juli  2023.  Data  pada  penelitian  ini dikumpulkan  dengan  menggunakan  metode survei,  yaitu  dengan  wawancara  responden menggunakan panduan kuesioner. Menurut [17] ukuran sampel lebih besar dari 30 dan lebih kecil dari  500  banyak  diterapkan  pada  beragam penelitian.  Responden  pada  penelitian  ini berjumlah  50  responden.  Pengambilan  sampel menggunakan metode non-probability sampling , artinya  tidak  semua  responden  mendapat kesempatan  yang  sama  untuk  diambil  sebagai sampel.  Teknik accidental  sampling diterapkan untuk memilih responden.
Data  yang  telah  dikumpulkan  dianalisis menggunakan  analisis  deskriptif  dan  analisis multiatribut fishbein .  Analisis  multiatribut fishbein digunakan  untuk  menjawab  tujuan penelitian, yaitu mengetahui penilaian konsumen terhadap  produk  semangka  serta  atribut  yang paling  dipertimbangkan  oleh  konsumen  dalam
membeli  buah  semangka.  Analisis  multiatribut fishbein menggunakan formula sebagai berikut:
𝐴 0 =   ∑ 𝑏 𝑖 . 𝑒 𝑖 𝑛 𝑖=1 Keterangan: A 0 = sikap konsumen terhadap buah semangka, b i = tingkat kepercayaan konsumen e i = evaluasi kepentingan konsumen terhadap atribut ke-i buah semangka, dan n = jumlah atribut buah semangka.
Penilaian  analisis  multiatribut  dilakukan dengan  menggunakan  skala  Likert  5  poin. Responden diminta untuk memberikan penilaian pada setiap atribut buah semangka (harga, warna daging  buah,  ukuran,  berbiji/tidaknya  buah, bentuk),  berupa  nilai  kepercayaan  ( belief )  dan nilai evaluasi. Nilai kepercayaan individu berada pada range 1 sampai dengan 5, mulai dari sangat tidak  penting  sampai  dengan  sangat  penting. Nilai evaluasi setiap atribut diberi nilai 1 sampai dengan 5, dengan kategori sangat buruk sampai dengan sangat baik.
Penilaian  keseluruhan  sikap  individu terhadap sebuah objek diukur dengan menggunakan  skala  interval.  Dengan  demikian pengukuran rentang skala kepercayaan, evaluasi, dan  sikap  dihitung  menggunakan  formula sebagai berikut:
𝑅𝑒𝑛𝑡𝑎𝑛𝑔 𝑠𝑘𝑎𝑙𝑎 = 𝑚 − 𝑛

## 𝑏
Keterangan: m = skor tertinggi yang mungkin terjadi, n = skor terendah yang mungkin terjadi, dan b = jumlah skala penilaian yang terbentuk.

## Pembahasan
4.1. Karakteristik Konsumen Semangka
Responden  pada  penelitian  ini  berjumlah 50 orang. Mayoritas konsumen semangka produk Kebun Inovasi Polije berjenis kelamin perempuan,  dengan  persentase  sebesar  80% (Gambar 1). Ditinjau berdasarkan pertimbangan membeli buah semangka produk kebun inovasi, 38%  konsumen  menyatakan  bahwa  alasan pembelian  ialah  karena  harga  yang  relatif  lebih murah  dibandingkan  dengan  produk  dari  luar. Pertimbangan  lainnya  diantaranya,  pelayanan
yang  memuaskan  (24%),  dekat  dengan  tempat kerja (14%), dekat dengan tempat tinggal (10%), suasana  belanja  yang  nyaman  (6%),  dan pertimbangan lain seperti buah yang lebih segar dan lebih manis (8%). Harga semangka produksi Kebun  Inovasi  Polije  yang  lebih  rendah dibandingkan harga buah semangka yang dijual di  pasar  tradisional  menjadi  daya  tarik  utama bagi  konsumen.    Hasil  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  sebelumnya  yang  menyatakan  bahwa harga  merupakan  salah  satu  faktor  utama  yang menjadi pertimbangan konsumen dalam membeli  buah  [18]–[20].  Temuan  lain  juga menyatakan  bahwa  kualitas  buah  segar,  dan lokasi,  dan  promosi  juga  berpengaruh  terhadap keputusan konsumen dalam membeli buah [19].
Gambar 1. Distribusi Konsumen Berdasarkan

## Jenis Kelamin
Apabila dilihat berdasarkan usia konsumen,  seluruh  konsumen  berada  pada  usia produktif. Sebanyak 88% konsumen berada pada usia  18  –  39  tahun,  sedangkan  sisanya  sebesar 12% berusia 40 – 64 tahun. Distribusi konsumen berdasarkan umur dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Distribusi Konsumen Berdasarkan Umur
Gambar 3 menyajikan informasi mengenai distribusi konsumen berdasarkan besar pendapatan rumah tangga per bulan. Berdasarkan Gambar 3 diketahui bahwa hampir setengah dari konsumen (46%) memiliki pendapatan per bulan Rp.  1.000.000  sampai  dengan  Rp.  2.500.000. Sebanyak  32%  memiliki  pendapatan  per  bulan Rp.  2.000.000  sampai  dengan  Rp.  5.000.000. Hanya  sebagian  kecil  konsumen  (6%)  yang memiliki  pendapatan  bulanan  lebih  besar  dari Rp.  5.000.000.  Pendapatan  rumah  tangga berpengaruh  terhadap  perilaku  konsumsi  buah- buahan  [21].  Tingkat  pendapatan  yang  lebih tinggi  memungkinkan  rumah  tangga  untuk membeli  pangan  yang  cukup  dan  bergizi, memenuhi kebutuhan pangan harian, serta lebih mudah  akses  terhadap  berbagai  jenis  makanan. Hal tersebut sejalan dengan hasil penelitian yang menunjukkan  bahwa  pendapatan  rumah  tangga berpengaruh  nyata  terhadap  permintaan  buah semangka [22].
Gambar 3. Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendapatan Rumah Tangga per Bulan

## 4.2. Analisis Multiatribut
Analisis  multiatribut fishbein dirancang untuk  mengukur  sikap  konsumen  terhadap atribut  yang  berbeda  dari  objek  yang  serupa, hasil  tersebut  selanjutnya  dibandingkan  dengan hasil  dari  objek  yang  berbeda  dengan  tujuan untuk menemukan atribut yang dianggap penting oleh konsumen [23]. Langkah awal pada analisis multiatribut fishbein adalah dengan menentukan atribut yang akan dianalisis. Penentuan atribut ini berdasarkan pada atribut yang dianggap penting oleh  konsumen.  Studi  terdahulu  tentang preferensi konsumen terhadap produk semangka menunjukkan  bahwa  atribut  semangka  yang
20% 80% Laki-laki Perempuan 88% 12% 0% 18 - 39 tahun 40 - 64 tahun >65 tahun 16% 46% 32% 6% < Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000 - Rp. 2.500.000
Rp. 2.000.000 - Rp. 5.000.000 > Rp. 5.000.000
dianggap  penting  diantaranya  harga  [10],  [11], [13];  warna  daging  buah  [10],  [11],  [13],  [24]; ukuran  [10]–[13],  [24];  berbiji/tidaknya  buah [10],  [13],  [24];  dan  bentuk  buah  [11],  [24]. Berdasarkan temuan tersebut, maka penelitian ini menggunakan  lima  atribut  yang  terdiri  dari harga, warna daging buah, ukuran, berbiji/tidaknya buah, dan bentuk buah.
Analisis multiatribut fishbein menekankan dua  jenis  penilaian  yang  harus  diisi  oleh responden, yaitu penilaian tentang nilai kepercayaan  dan  evaluasi.  Nilai  kepercayaan mengacu  pada  tingkat  keyakinan  konsumen terhadap penilaian mereka terhadap setiap atribut yang  diberikan.  Tabel  1  menyajikan  informasi nilai  kepercayaan  konsumen  terhadap  atribut buah  semangka  produk  Kebun  Inovasi  Polije. Hasil perhitungan nilai kepercayaan atribut buah semangka  Kebun  Inovasi  Polije  menunjukkan bahwa dari kelima atribut yang dianalisis, atribut yang  memiliki  nilai  kepercayaan  paling  tinggi adalah  atribut  warna  daging  buah  (nilai kepercayaan  4,18).  Sebaliknya,  atribut  yang memiliki  nilai  kepercayaan  paling  rendah  yaitu atribut  bentuk,  dengan  nilai  kepercayaan  3,32. Berdasarkan kategori nilai kepercayaan, seluruh atribut termasuk kategori penting, kecuali atribut bentuk yang termasuk dalam kategori netral.
Tabel 1. Nilai  Kepercayaan  Atribut  Buah
Semangka No Atribut b i Kategori 1 Harga 3.86 Penting 2 Warna Daging Buah 4.18 Penting 3 Ukuran 3.80 Penting 4 Berbiji/tidaknya Buah 3.92 Penting 5 Bentuk 3.32 Netral
Perhitungan  nilai  evaluasi  atribut  buah semangka  Kebun  Inovasi  Polije  disajikan  pada Tabel  2.  Nilai  evaluasi  atribut  buah  semangka berada  pada  rentang  3,28  sampai  dengan  4,00. Atribut yang memiliki nilai evaluasi paling tinggi yaitu  atribut  warna  daging  buah  (4,00). Sebaliknya, atribut yang memiliki nilai evaluasi paling rendah yaitu atribut bentuk (3,28). Atribut harga,  warna  daging  buah,  ukuran,  dan berbiji/tidaknya  buah  termasuk  dalam  kategori baik.  Sementara  itu  atribut  bentuk  mempunyai nilai evaluasi dengan kategori netral.
Tabel 2. Nilai Evaluasi
Atribut Buah Semangka No Atribut e i Kategori 1 Harga 3.98 Baik 2 Warna Daging Buah 4.00 Baik 3 Ukuran 3.70 Baik 4 Berbiji/tidaknya Buah 3.72 Baik 5 Bentuk 3.28 Netral
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sikap konsumen  memiliki  pengaruh  yang    signifikan terhadap  konsumsi  buah  dan  sayur  [21].  Oleh karena  itu,  dilakukan  analisis  sikap  konsumen terhadap  atribut  buah  semangka  produksi  TeFa Kebun  Inovasi  Polije.  Nilai  sikap  konsumen terhadap  atribut  buah  semangka  diperoleh dengan  cara  mengalikan  nilai  kepercayaan dengan  nilai  evaluasi  masing-masing  atribut. Nilai  sikap  konsumen  terhadap  atribut  buah semangka  disajikan  pada  Gambar  4.  Hasil perhitungannya  menunjukkan bahwa nilai sikap konsumen  terhadap  atribut  buah  semangka berkisar  antara  10,89  sampai  dengan  16,72. Atribut  yang  mempunyai  nilai  sikap  dari tertinggi hingga terendah secara berurutan adalah warna  daging  buah  (16,72);  harga  (15,36); berbiji/tidaknya  buah  (14,58);  ukuran  buah (14,06); dan bentuk (10,89).
Gambar 4. Nilai Sikap Konsumen terhadap Atribut Buah Semangka
Warna  daging  buah  memiliki  nilai  sikap yang paling tinggi di antara atribut lainnya. Nilai sikap  konsumen  terhadap  atribut  warna  daging buah semangka termasuk kategori positif, artinya konsumen  memiliki  respons  yang  positif
15,36 16,72 14,06 14,58 10,89 - 5,00 10,00 15,00 20,00 Harga Warna Daging
Buah Ukuran Berbiji/
Tidaknya Buah Bentuk

## Sikap Konsumen terhadap Atribut Buah
Semangka
terhadap  warna  daging  buah  semangka  produk Kebun  Inovasi  Polije.  Jenis  semangka  yang diproduksi  Kebun  Inovasi  Polije  berdasarkan warnanya  dibagi  menjadi  dua,  yaitu  semangka merah dan semangka kuning. Hasil analisis data konsumen  menunjukkan  bahwa  sebanyak  78% konsumen  membeli  buah  semangka  berwarna merah,  sisanya  22%  membeli  buah  semangka kuning.
Atribut harga memiliki nilai sikap tertinggi kedua,  setelah  atribut  warna  daging  buah.  Nilai atribut  harga  termasuk  dalam  kategori  netral. Sejalan dengan temuan tersebut, hasil penelitian terdahulu menunjukkan bahwa keputusan konsumen  membeli  buah  semangka  salah satunya  dipengaruhi  oleh  faktor  harga  [14]. Selanjutnya penelitian tentang preferensi konsumen semangka di Kecamatan Jebres Kota Surakarta  menunjukkan  bahwa  atribut  harga menjadi  atribut  yang  utama  dalam  pembelian buah  semangka  [16].  Hasil  penelitian  lain  juga menyatakan bahwa harga semangka berpengaruh signifikan  terhadap  permintaan  semangka  [22]. Dengan demikian, penentuan harga menjadi hal yang  cukup  penting  untuk  kontinuitas  produksi dan  pemasaran  produk  buah  semangka  di  TeFa Kebun Inovasi Polije.
Nilai  sikap  konsumen  terhadap  atribut berbiji/  tidaknya  buah  termasuk  dalam  kategori netral.  Sejalan  dengan  temuan  tersebut,  sebuah studi  tentang  preferensi  konsumen  semangka yang  dilakukan  di  Semarang  menunjukkan bahwa dalam memilih buah semangka, konsumen  sangat  mempertimbangkan  rasa  dan berbiji  atau  tidak  buahnya  buah  [15].  Kriteria semangka  yang  disukai  oleh  konsumen  di Semarang  adalah  semangka  berukuran  sedang, berwarna daging buah merah, dan tidak berbiji.
Sikap  konsumen  terhadap  atribut  ukuran buah  semangka  juga  mendapat  respon  yang netral. Disisi lain, nilai sikap atribut bentuk buah semangka  mempunyai  nilai  sikap  yang  paling rendah.  Meskipun  demikian,  sikap  konsumen terhadap  atribut  bentuk  semangka  mendapat respon yang netral, yaitu kategori penilaian yang sama  dengan  atribut  harga,  ukuran,  dan berbiji/tidaknya  buah.  Temuan  ini  berbanding terbalik dengan hasil penelitian yang menyatakan bahwa atribut yang paling dipertimbangkan oleh konsumen semangka yaitu bentuk buah semangka [11]. Perbedaan tersebut dapat terjadi
karena  berbagai  faktor  seperti  wilayah,  budaya, dan berbagai karakter/ kondisi lainnya.
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan, maka  dapat  direkomendasikan  beberapa  hal untuk pengembangan produk buah semangka di TeFa  Kebun  Inovasi  Polije,  diantaranya: meningkatkan  produksi  buah  semangka  dengan warna daging buah merah sebagai salah produk prioritas produksi (1), mempertahankan konsistensi ketepatan penentuan harga jual yang sesuai  (2),  dan  senantiasa  melakukan  riset pengembangan  buah  semangka  sesuai  harapan konsumen (3). Dengan demikian, produksi buah semangka dapat terus berjalan secara berkelanjutan,  sehingga  dapat  meningkatkan pendapatan  institusi,  menyediakan  lapangan kerja,  dan  mendukung  upaya  peningkatan ketahanan pangan dalam ruang lingkup Teaching Factory .

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilaksanakan,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa atribut  buah  semangka  yang  mendapat  respons positif oleh konsumen adalah warna daging buah, dengan  nilai  sikap  16,72.  Sebanyak  78% konsumen  membeli  buah  semangka  berwarna merah,  sisanya  22%  membeli  buah  semangka kuning.  Konsumen  semangka  bersikap  netral terhadap  empat  atribut  semangka  yaitu  harga (15,36);  berbiji/tidaknya  buah  (14,58);  ukuran buah  (14,06);  dan  bentuk  buah  (10,89). Berdasarkan hasil tersebut, penulis merekomendasikan agar riset dan pengembangan produk  buah  semangka  di  TeFa  Kebun  Inovasi Polije  mempertimbangkan  sikap  konsumen, khususnya  pada  atribut  warna  daging  buah dengan  tetap  mempertimbangkan  atribut  lain seperti harga, berbiji/ tidak, dan ukuran buah.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada mitra  penelitian  ini  yaitu  tim  pengelola Teaching Factory Kebun  Inovasi  Polije  yang  telah memberikan  izin  dan  membantu  pelaksanaan penelitian dengan penuh dedikasi.

## Daftar Pustaka
[1]  R. A. Fitri, M. Jefri, and P. Purnamawati, “Persepsi Masyarakat  Terhadap  Lulusan  Pendidikan  Umum
dan Pendidikan Kejuruan pada Tingkatan Pendidikan Vokasi,” Vocat. J. Inov. Pendidik. Kejuru. , vol. 2, no.
2, pp. 174–179, 2022.
[2]  S. Guo et al. , “Comparative Transcriptome Analysis of  Cultivated  and  Wild  Watermelon  During  Fruit Development,” PLoS  One ,  vol.  10,  no.  6,  p. e0130267, 2015.
[3]  M.  B.  Kalie, Bertanam  Semangka .  Jakarta:  Penebar Swadaya, 1992.
[4]  BPS, “Produksi Tanaman Buah-buahan,” 2022.
[5]  R.  Sambelorang  and  J.  Nayoan,  “Effect  of  Cow Manure  on  The  Growth  and  Crop  Production  of Watermelon (Citrullus lanatus),” J. Agroekoteknologi Terap. , vol. 1, no. 2, pp. 47–49, 2020.
[6]  A. Wahyudi and R. Dewi, “Upaya Perbaikan Kualitas dan  Produksi  Buah  Menggunakan  Teknologi Budidaya Sistem ToPAS pada 12 Varietas Semanga Hibrida,” J. Penelit. Pertan. , vol. 17, no. 1, pp. 17– 25, 2017.
[7]  Z. B. Muhammad, A. Suryawati, and  E. Wahyurini, “Pendugaan Parameter Genetik pada Sifat Kuantitatif Beberapa  galur  Tanaman  Semangka  (Citrullus lanatus L) Generasi F2,” UPN" Veteran" Yogyakarta, 2023.
[8]  I.  Tasma,  “Pemanfaatan  Teknologi  Sekuensing Genom  untuk  Mempercepat  Program  Pemuliaan Tanaman,” 2015.
[9]  H.  Sujadmiko,  B.  S.  Daryono,  H.  Hanini,  and  S. Supriyadi, “Pengembangan Benih Unggul Semangka Citra Jingga Melalui Teknik Kastrasi dan Polinasi di Desa  Depokrejo,  Purworejo,  Jawa  Tengah,” J.
Pengabdi.  Kpd.  Masy.  (Indonesian  J.  Community Engag. , vol. 6, no. 2, pp. 129–135, 2021.
[10]  K. A. M. Khusna, H. Irianto, and Setyowati, “Analisis Preferensi  Konsumen  Terhadap  Buah  Semangka  di Kota  Surakarta,” AGRISTA ,  vol.  4,  no.  3,  pp.  461– 468, 2016.
[11]  I. G. A. K. T. Perdani, I. G. A. A. Artini, and N. W. P.  Artini,  “Analisis  Preferensi  Konsumen  terhadap Buah  Semangka  di  Pasar  Tradisional  Kota Denpasar,” J. Agribisnis dan Agrowisata , vol. 11, no. 1, pp. 425–434, 2022.
[12]  M.  Otang,  Y.  Y.  Da  Rato,  and  S.  Noni,  “Preferensi Konsumen  Terhadap  Pembelian  Buah  Seangka (Citrullus  Vugaris)  di  Kebuan  Praktek  Fakultas Pertanian Universitas Nusa Nipa Indonesia,” J.  Ilm.
Wahana Pendidik. , vol. 7, no. 2, pp. 447–455, 2021.
[13]  S. A. Wisang, H. Sastryawanto, and Koesriwulandari, “Analisis  Preferensi  Knsumen  Buah  Semangka
(Citrullus  lanatus)  di  Pasar  Tradisional  Moni Kabupaten  Ende  Nusa  Tenggara  Timur,” Sosio Agribis , vol. 21, no. 2, pp. 19–33, 2021.
[14]  L. Andini, M. S. Wedastra, I. A. K. Marini, I. D. G. Suartha, and B. W. Dharma, “Keputusan Konsumen
dalam  Pembelian  Buah  Semangka  di  UD.  Yasmin Kota Mataram,” GANEC SWARA , vol. 14, no. 2, pp. 608–614, 2020.
[15]  N. Arifianto, S. Wahyuningsih, and L. A. Sasongko, “Consumers  preference  towards  watermelon  in semarang,” MEDIAGRO , vol. 4, no. 2, 2008.
[16]  E.  Ido,  M.  F.  Anwar,  and  R.  Dewati,  “Preferensi Konsumen  Buah  Semangka  di  Pasar  Semangka Kecamatan Jebres Kota Surakarta,” J. Agribusiness,
Soc. Econ. , vol. 4, no. 1, pp. 1–10, 2023.
[17]  I. Alwi, “Kriteria empirik dalam menentukan ukuran sampel  pada  pengujian  hipotesis  statistika  dan analisis butir,” Form. J. Ilm. Pendidik. MIPA , vol. 2, no. 2, pp. 140–148, 2015.
[18]  R.  Januarti,  L.  Fauzia,  and  S.  I.  Kusuma,  “Analisis Keputusan  Konsumen  Membeli  Buah  di  Pasar Midern di Kota Medan (Studi Kasus:
Swalayan/supermarket di Kecamtan Medan Sunggal),” J. Agric. Agribus. Socioecon. , vol. 4, no. 9, p. 94459, 2015.
[19]  V. L. Marinda, “Analisis Keputusan Pembelian Buah Segar  di  Kota  Surakarta,” Agrista ,  vol.  10,  no.  4, 2021.
[20]  A.  S.  Putri,  Y.  Junaidi,  and  A.  Bidarti,  “Analisis Keputusan  Konsumen  dalam  Pembelian  Buah  di Pasar Modern secara Online dan Offline pada Masa Pandemi  Covid-19  di  Kota  Palembang,” Agripita  J. Agribisnis  dan  Pembang.  Pertan. ,  vol.  5,  no.  2,  pp. 115–130, 2021.
[21]  B.  N.  Rachman,  I.  G.  Mustika,  and  I.  G.  A.  W. Kusumawati,  “Faktor  yang  Berhubungan  dengan Perilaku  Konsumen  Buah  dan  Sayur  Siswa  SMP  di Denpasar,” J. Gizi Indones. , vol. 6, no. 1, pp. 9–16, 2017.
[22]  I. M. Rosyidi, Kusnandar, and S. Marwanti, “Analisis Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Semangka di Kecamatan  Baki  Kabupaten  Sukoharjo,” AGRISTA , vol. 4, no. 3, pp. 13–23, 2016.
[23]  A.  Wassenaar,  E.  Kempen,  and  T.  van  Eeden, “Exploring  South  African  consumers’  attitudes towards  game  meat—Utilizing  a  multi‐attribute attitude model,” Int. J. Consum. Stud. , vol. 43, no. 5, pp. 437–445, Sep. 2019, doi: 10.1111/ijcs.12523.
[24]  J.  Supriyanti,  N.  Karjunita,  and  Kuswandi, “Preferensi  Konsumen  Terhadap  Kualitas  Buah Semangka  di  Kabupaten  Sijunjung,” J.  Agribisnis Unisi , vol. 11, no. 1, pp. 11–20, 2022.