## Pelatihan Kewirausahaan Produk dari Daun Kelor untuk Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha
Fifi Luthfiyah 1 , Reni Sofiyatin 2 , Lalu Khairul Abdi 2
1 Poltekkes Kemenkes Malang, 2 Poltekkes Kemenkes Mataram Email : fifiluthfiyah@poltekkes-malang.ac.id

## Abstrak
Stunting  dapat  berdampak  kepada  kemampuan  menyerap  informasi  dan  kemampuan  kognitif  anak.  Kelurahan Abian  Tubuh  Baru  merupakan  wilayah  sentra  Produsen  tahu  dan  tempe  di  Kota  Mataram,  NTB.  Di  lokasi  ini produsen belum pernah mendapat informasi tentang makanan yang bergizi yang memiliki harga jual yang baik, dan dapat menjadi icome tambahan produsen dari daun kelor. Penting mengenalkan, mempraktekkan dan menciptakan sentra  industri  rumahan  yang  berbasis  Daun  Kelor  secara  terencana  dan  terus  menerus  dibina    terutama  pada sasaran  pengrajin  tahu  tempei  lingkungan  Kelurahan  Abian  Tubuh  Baru  melalui  kegiatan  Pengabdian  Masyrakat Jurusan  Gizi  Poltekkes  Mataram.  Luaran  kegiatan  pengabdian  masyarakat  berupa  pelatihan  kewirausahaan,  dan wirausaha baru. Terdapat 10 orang produsen yang mengikuti sampai selesai pengembangan kewirausahaan ini dan melakukan produksi secara mandiri, serta berusaha menjualnya ke beberapa kedai/warung. Kegiatan pengembangan usaha melalui pelatihan kewirausahaan dapat meningkatkan ketrampilan kewirausahaan. Dalam pelatihan ini telah dilakukan  metode  demonstrasi,  praktek  langsung  dan  simulasi  ketrampilan,  sehingga  menghasilkan  produk makanan berbasis daun kelor dengan campuran bahan sisa produksi tahu tempe.
Kata kunci: Daun Kelor. kewirausahaan, pelatihan.

## Abstract
Children’s cognitive abilities and ability to  absorb information  can be heavily severed by stunting. Abian  Tubuh Baru is a center for tofu and tempeh producers in Mataram City, NTB. There, information and knowledge of proper nutritional content in a product in a league of competitive commercial pricing can be expended in Moringa leaves product, thus providing an additional source of income. Attention must be paid to introduce, practice, and create a Moringa  leave-based  product  home  industry  center  in  a  planned  and  continuously  fostered  manner,  especially towards the tofu and tempeh producers in the Abian Tubuh Baru Village through the community service activities by  the  Department  of  Nutrition,  Health  Polytechnic  of  Mataram.  Through  the  business  training  provided,  new moringa leave business practitioners emerged. There were 10 producers who had been able to follow the training in  completion,  independently  generate  their  products,  and  distributed  the  product  to  several  shops.  Business development training can improve entrepreneurial skills. In this training, demonstrations, hands-on practices, and skill simulations were delivered to producers so that they may manufacture Moringa leaf-based food products with mixtures of leftover ingredients from their tofu and tempeh production.
Keywords: Moringa Leaf , b usinesses, training.

## Pendahuluan
Propinsi  NTB  termasuk  3  propinsi  dengan  angka  prevalensi  stunting  tertinggi  yaitu  45,3%. Begitu pula bumil KEK.  Prevalensi  Stunting  Provinsi Nusa Tenggara Barat sebesar 12,4 %, dan terjadi peningkatan pada tahun 2013 sebesar 24,1 %. Salah satu upaya yang dilakukan untuk menurunkan angka prevalensi  Gizi  Kurang  dan Stunting (sangat  pendek)  pada  kelompok  rawan  gizi  yaitu  dengan menekankan  pada  konsumsi  jajanan  yang  bergizi,dengan  mempergunakan  bahan  yang  berbasis  pangan lokal.    Jenis  jajanan  tersebut  merupakan  upaya  yangn  strategis  dengan  memanfaatkan  bahan  yang tersedia dan mudah didapat di setiap daerah(Riskesdas, 2013) (Kurus, n.d.)
Di  Kelurahan  Abian  Tubuh  Baru,  kecamatan  Sandubaya,  Kota  Mataram,  Nusa  Tenggara  Barat, umumnya    terdapat  pengrajin  tahu  tempe  serta  tersebarnya  kios  atau  warung-warung  kecil  yang menyediakan  jajanan  untuk  kebutuhan  konsumsi  masyarakat,  terutama  anak.  Khusus  pengrajin  tahu tempe  yang  belum  pernah  mendapatkan  informasi  terkait  produk  inovasi  hasil  penelitian  dosen  dan mahasiswa jurusan gizi yang dapat dimanfaatkan untuk pengembangan usaha para pengrajin.
Ampas tahu merupakan salah satu hasil pembuatan tahu yang masih memiliki nilai gizi terutama protein. Ampat tahu dapat digunakan untuk membuat krupuk dan sangat familiar dikonsumsi penduduk setempat. Tetapi hasil analisis zat gizi dalam krupuk ampas tahu dinilai  masih perlu diupayakan enrichment, agar lebih baik dan kaya gizi. Disamping rasanya yang enak dan daya jual yang baik.
Pelatihan usaha / kewirausahaan merupakan    suatu    pelatihan    yang    dimana dapat    melatih pengrajin        secara        bertahap  agar      memiliki      kompetensi      kewirausahaan  dan    bisnis    melatih wirausahawan    dan  bisnis,  melatih  wirausahawan  agar  mampu  bertindak      mendirikan      usaha      yang layak  dengan    memanfaatkan    peluang    yang    ada  pada    saat    tertentu    dan    di    daerah    tertentu  serta mengembangkan  sumber  daya  manusia  yang  mampu  menciptakan      kesempatan      kerja      bagi  dirinya sendiri  maupun  orang  lain  sesuai  tuntutan  pembangunan  dengan  tujuan  untuk  menimbulkan  motivasi peserta agar dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas. (Armalinda, 2020)(Nurcahya IF, 2012)
Seorang  wirausaha  berperan  baik  secara  internal  maupun  eksternal.  Secara  internal  seorang  wirausaha berperan    dalam    mengurangi  tingkat        kebergantungan        terhadap        orang  lain,  meningkatkan kepercayaan diri, serta meningkatkan daya beli pelakunya. Secara eksternal, seorang wirausaha berperan dalam  menyediakan  lapangan  kerja  bagi  para  pencari  kerja.  Dengan  terserapnya  tenaga  kerja  oleh kesempatan kerja yang disediakan oleh seorang wirausaha, tingkat pengangguran secara nasional menjadi berkurang.(Karlina et al., 2019)(Perindustrian, 2007)
Tujuan  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  dengan  skema  Pengembangan  Kewirausahaan diharapkan  dapat  melatih  produsen  tahu  tempe  untuk  membuat  produk  inovasi  hasil  penelitian  dosen- dosen Jurusan Gizi Mataram, dan dapat menambah income selain dari tahu tempe yang diproduksi. Pengrajin  tahu  tempe  yang  rata-rata  para  bapak,  ibu  atau  wanita  usia  produktif    banyak  yang  tidak memiliki kesibukan setelah produksi tahu tempe konvensional yang mereka produksi selesai dikerjakan. Maka  dipandang  perlu  memberikan  informasi  yang  bermanfaat,  sehingga  pengetahuan  dan
kreativitasnya  lebih  banyak.  Khsususnya  informasi  terkait  produk  berbahan  dasar  daun  kelor  yang dibuat menjadi jajanan unik dan  tinggi nilai  gizinya seperti sempol kelor, stik  kelor, puding  kelor, dan bakso  tempe  kelor  yang  bahan  bakunya  murah,  mudah  serta  memanfaatkan  bahan  sisa  produksi  tahu tempe dari para produsen.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  tim  pelaksana  Pengabmas  Poltekkes  Mataram  Jurusan  Gizi memandang  perlu  mengenalkan,  mempraktekkan  dan  menciptakan  sentra  industri  rumahan (UKM=Usaha  Kecil  Menengah)  yang  berbasis  Daun  Kelor  secara  terencana  dan  terus  menerus  dibina terutama  pada  sasaran  pengrajin  tahu  tempe  serta    di  lingkungan  Kelurahan  Abian  Tubuh  Baru  serta alumni dan mahasiswa aktif yang memiliki minat menjadi enterpreneur di bidang gizi.
Wirausaha  juga  tidak  terlepas  dari  usaha kecil. Wirausaha seringkali dikaitkan dengan situasi kegiatan bisnis seseorang yang dimulai  dalam  skala  usaha  kecil  dan  umumnya  dikelola  sendiri.  Usaha Kecil  Menengah  selalu  digambarkan  sebagai  sektor  yang    mempunyai  peranan  penting  dalam pembangunan  perekonomian  di  Indonesia.  Pemberdayaan  usaha  kecil  merupakan  kunci  bagi kelangsungan  hidup  sebagian  besar  masyarakat  Indonesia.  Usaha  kecil  dapat  digunakan  sebagai penggerak  utama  dalam  mempercepat  pemulihan  perekonomian Indonesia dan befungsi sebagai  kunci pemacu ekspor serta peningkatan kesejahteraan masyarakat Indonesia.(Armalinda, 2020)

## Metode

## 1.    Tahap Perencanaan
Tahap  perencanaan  kegiatan  pelatihan  kewirausahaan  ini  diawali  dengan  menyusun  jadwal,  menyusun panduan,  menyiapkan  undangan  peserta,  menyiapkan  kesediaan  narasumber  dengan    membuat    surat kesediaan    dan    mengirimkan  surat  kesediaan  menjadi  narasumber,  menyiapkan  administrasi pembelajaran  dengan  menyiapkan  tempat  pelatihan,  sarana  dan  prasarana  pelatihan  dan  melibatkan mahasiswa. Kegiatan persiapan dilakukan selama 5 hari.
2. Tahap pelaksanaan
Pada  proses  pelaksanaan  ada  2  inti  kegiatan  yaitu  penyampaian  kontrak  belajar  tentang  pelaksanaan pembelajaran  secara  keseluruhan,  berupa  proses  pelatihan,  proses  pelatihan  dengan  beberapa  metode ceramah, simulasi, demonstrasi dan observasi lapangan.
Mekanisme  kegiatan  dijabarkan  dalam  rundown  kegiatan.  Secara  teknis  pelaksanaan  kegiatan  dimulai dengan mengumpulkan sasaran  untuk dikenalkan oleh  tim pelaksana pengabmas.  Selanjutnya dilakukan penyebaran kuesioner pre test dan dilanjutkan dengan memaparkan sosialisasi program.
Proses pelatihan dilakukan per kelompok dan dikoordinasikan dengan  kader dan  kepala dusun setempat waktu pelaksanaannya serta peserta yang akan hadir.
3. Tahap evaluasi
Setiap selesai pelaksanaan inisiasi berupa pelatihan dan proses produksi produk-produk yang dikenalkan, peserta  mengerjakan  post  tes.  Hasil  dari  produksi  tersebut  dapat  langsung  dijual  dan  dikenalkan  ke
masyarakat  sekitar.  Proses  bisnis  dilakukan  setelah  mendapat  umpan  balik  dari  masyarakat.  Tahap evaluasi  juga  menilai  progress  keberhasilan  penjualan  produk  oleh  tenant.  Keberhasilan  diukur  dengan terdapatnya  tenant  yang  secara  mandiri  memproduksi  produk  yang  diajarkan,  meningkat  ketrampilan produksinya dan mulai dapat menjual produk ke masyarakat.

## Hasil
Gambaran kondisi produsen tahu tempe di wilayah kelurahan Abidan Tubuh Baru, secara umun memiliki akses yang mudah dalam proses persiapan. Terdapat 40 orang pengrajin saat awal sosialisasi di Kelurahan Abian  Tubuh.  Proses  pengenalan  program  pengabdian  masyarakat  program  pengembangan kewirausahaan  dilakukan  dengan  melakukan  proses  perijinan  dari  pihak  kelurahan  Abian  Tubuh  Baru. Pada saat awal pertemuan dengan perangkat desa, tim pelaksana Pengabdian Masyarakat bertemu dengan Sekretaris Lurah dan Staf Ekonomi dan Kesejahteraan Desa. Proses perijinan ini memakan waktu 3 hari, Selain hal perijinan, telah dibuat konsep dan strategi untuk mengenalkan program kepada para produsen tahu tempe di Wilayah Kelurahan Abian Tubuh Baru.
Pelaksanaan  Kegiatan. Kegiatan  pelatihan  kewirausahaan    dengan  sasaran  produsen  tahu  tempe  di Kelurahan  Abian  Tubuh  Baru,  meliputi  dusun  Karang  plambek  Selatan,  dusun  Karang  Pande,  dusun Karang Bata Selatan, dan Dusun Karang Plambek Utara, Masing-masing kelompok terdiri dari 10 orang produsen atau keluarga produsen yang mau dan bersedia mengikuti program sampai selesai .

## Gambar 1. Dokumentasi Peserta Pelatihan
Setelah  dilakukan  kontrak  pembelajaran  dalam  pelatihan  kewirausahaan  ini,  kemudian  peserta  dilatih keterampilan  membuat  dan  mempraktekkan  jajanan  dari  daun  kelor  yang  dimodifikasi  dengan  bahan sisa produksi tahu tampe.

## Gambar 2. Pelatihan Pembuatan Produk Makanan Selingan Berbahan Daun Kelor
Untuk  evaluasi  kegiatan  pelatihan,  telah  dilakukan  pre  test  dan  post  test  terhadap  materi  yang disampaikan. Hasil pre test dan post tersebut disajikan sebagai berikut :
Gambar 4. Hasil post tes tentang manfaat daun kelor untuk Kesehatan
0 5 10 15 20 ZAT GIZI BAIK GIZI BURUK SEBELUM SESUDAH Gambar 3. Produk Makanan Selingan  Dari Daun Kelor
Gambar 5 . Bahan Utama Pembuatan Produk Sempol Daun Kelor
Gambar 6. Pendapat Tentang Produk
Selain  pendapat  tentang  produk,  proses  pelatihan  yang  dilakukan  pun  dievaluasi.  Hasil  evaluasi proses pelatihan disajikan pada grafik berikut :
Gambar 7 : Hasil Evaluasi Peserta Terhadap Proses Pelatihan
0 5 10 15 20 25 AT+Kelor D.bwang+ kelor SEBELUM SESUDAH 0 5 10 15 20 25 ENAK,MURAH ENAK, MAHAL SEBELUM SESUDAH 0 2 4 6 8 10 12 MEMUASKAN CUKUP MEMUASKANTIDAK MEMUASKAN TEMPAT PERTEMUAN KONSUMSI PENGATURAN WAKTU
Selain mengikuti pelatihan, sasaran juga mencoba membuat sendiri secara mandiri dan mendistribusikan ke warung atau menjualnya sendiri. Hal tersebut juga menjadi tujuan yang harus dicapai pada program pengabdian masyarakat berbasis kewirausahaan ini.
Terdapat  5  pelaku  usaha  baru  yang  mampu  menjual  produk  hasil  pelatihan  di  warung  dan  menerima pesanan secara pribadi di rumah sasaran. Adapun dokumentasi kegiatan tersebut adalah sebagai berikut :
Dari  hasil  pelaksanaan  program  terdapat  5  pelaku  wirausaha  baru  (Tenant)  yang  mau  secara mandiri memproduksi produk yang dilatih.
Salah  satu  produk  makanan  selingan  dari  kelor  yang  telah  dibuat  yaitu  Sempol  Ampas  Tahu.  Ampas tahu  digunakan  karena  tersedia  bahan  baku  tersebut,  proses  produksi  yang  mudah,  murah  dan  singkat. Para  pengrajin  tahu  tempe  sangat  antusias  dalam  mengikuti  kegiatan  bahkan  muncul  ide-ide  baru  saat pelatihan berlangsung.
Namun  demikian,  meskipun  secara  umum  acara  pelatihan  dapat  berjalan  dengan  lancar  akan tetapi  ada  beberapa  hal  yang  menghambat    pelaksanaan  tersebut.  Diantaranya  adalah    peserta  yang datang  hanya  sebanyak  25  orang,  kurang lebih  62,5%  dari  target yang diharapkan  sebanyak  50 orang. Terdiri dari 10 orang mahasiswa dan 15 orang produsen.
Selanjutnya  hari  kedua  tentang  pengemasan  dan  labelling  produk.  Hambatan  yang  dialami  kurang direspon  oleh  sasaran  karena  mereka  mengalami  kendala  untuk  mendesain  dan  mencetak,  sehingga menggantungkan labelling kepada tim pengabmas. Hambatan selama pelaksanaan telah dicarikan solusi dan mendapat respon positif baik dari peserta dan mitra kelurahan yang terlibat .
Gambar 8. Aktivitas Distribusi Produk Hasil Pelatihan di Warung

## Pembahasan
Pelatihan  merupakan  suatu  proses  pembelajaran  secara  sistematis  yangmencakup  penguasaan pengetahuan,  meningkatkan keterampilan, serta perubahan sikap dan perilaku guna meningkatkan kinerja individu,  menurut Gary  Dessler yang  diterjemahkan  oleh  Benyamin  bahwa  pelatihan  merupakan  suatu proses  mengajarkan  individu  dengan  keterampilan  dasar  yang  mereka  butuhkan  untuk  menjalankan pekerjaan mereka dengan maksimal (Elfrianto, 2016).
Pelatihan  yang  dilakukan  menargetkan  sasaran  mampu  membuat  sendiri  produk  yang  diajarkan, mampu  membuat  pengemasan  yang  baik,  serta  mampu  mengenalkan  produknya  ke  masyarakat. Pelatihan yang telah dilakukan diharapkan dapat memberikan edukasi, selain itu menambah ketrampilan sasaran sehingga usaha yang dijalani selama ini dapat berkembang. Adapun pembuatan produk makanan jajanan yang dibuat dari bahan daun kelor sudah sangat banyak di pasaran, tetapi yang memuat tentang kandungan gizi serta berdampak pada pertumbuhan anak, masih sangat sedikit. Oleh sebab itu, pelatihan pembuatan  produk  ini  menggugah  semangat  para  ibu  dan  lingkungan  desa  agar  anak-anak  dapat  lebih diperhatikan konsumsi makanan jajannya.
Pelatihan  mengandung  tiga  aspek  penting  yang  perlu  diterapkan  dalam  pelaksanaanya  yaitu penguasaan pengetahuan,  meningkatnya  keterampilan,  serta  terjadinya  perubahan  sikap  dan  perilaku. Pelatihan  memainkan    peranan    yang    signifikan  dalam  mengembangkan  sumber  daya  manusia  yang terlatih dan efesien untuk mencapai suatu tujuan (Nurcahya IF, 2012). Berdasarkan hasil dapat diketahui sasaran telah menguasai pengetahuan dan ketrampilan, tetapi untuk perubahan sikap dan prilakuk masih harus  dilakukan  pendampingan  dan  pengawasan  serta  pemantauan  terus  menerus,  sehingga  terbentuk sikap yang baik terutama dalam pemilihan bahan makanan yang bergizi untuk anak.
Seorang  akademisi  dituntut  menjadi  motivator  kepada  masyarakat  di  sekitar  lingkup  perguruan  tinggi agar termotivasi dalam hal berwirausaha. Hal ini telah dilakukan pada program pengabdian masyarakat skema Pengembangan Kewirausahaan. Kewirausahaan adalah kata kunci kemajuan suatu bangsa, karena dapat memberikan ruang yang luas bagi inovasi shingga tercipta nilai tambah ekonmi yang cukup besar untuk kesejahteraan. (Siti Fatimah Hanum, Shinta Tiara, 2018)
Dari  hasil  pelaksanaan  program  terdapat  5  pelaku  wirausaha  baru  (Tenant)  yang  mau  secara mandiri  memproduksi  produk  yang  dilatih.  Dalam  memastikan  keberlanjutan  dari  kegiatan  ini  perlu dipastikan  bahwa  wirausaha  yang  telah  terbentuk  senantiasa  mendapatkan  pendampingan  dari  pihak pelaksana  program  sehingga  terus  menerus  dapat  dipantau  perkembangan  usaha  yang  telah  dilakukan setelah  pelatihan . Disamping  hal  tersebut  terdapat  respon  yang  baik  terhadap  bahan  baku  produk  yaitu daun kelor. Menurut peserta pelatihan, bahan baku daun kelor sangat mudah dan murah didapat. Tetapi, banyak yang belum paham cara mengolahnya menjadi makanan jajanan. Daun  kelor memiliki nilai gizi yang  sangat  baik,  dan  memberikan  tambahan  zat  bioaktif  untuk  mencegah  berbagai  macam  penyakit infeksi. Terdapat manfaat lain dari daun kelor yaitu menjadi sumber utama serat makanan yang memiliki
fungsi  mengatasi  sulit  buang  air  besar,  dan  mengurangi  pertumbuhan  bakteri  pathogen  dalam  saluran pencernaan.(Saini et al., 2016)(L & Ezeugwu, 2013).
Kegiatan program pengembangan kewirausahaan selanjutnya dapat melibatkan kader posyandu. Berdasarkan  penelitian Demsa  Simbolon,dkk,  (2019)  Kader  posyandu  selain  mampu  mendeteksi secara  dini  balita  stunting,  juga  merupakan  petugas  kesehatan  yang  lebih  dekat  berhubungan dengan masyarakat. Sehingga untuk mengedukasi tentang pentingnya makanan selingan bergizi tentu lebih mudah.(Demsa Simbolon & Ludji, 2019)

## Simpulan
Kegiatan  Pelatihan  wirausaha    bersama  produsen  tahu  tempe  di  kelurahan  Abidan Tubuh Baru  menghasilkan 5 wirausaha baru yang berkomitmen memproduksi dan memasarkan produk  makanan  dari  kelor.  Sasaran    meningkat  kemampuan    ketrampilannya  dalam  hal memproduksi jajanan berbasis daun kelor, Dalam pelatihan kewirausahaan ini telah    dilakukan dengan  metode  demonstrasi  dan  simulasi  keterampilan  dan  sudah  menghasilkan  karya  berupa Produk  makanan  selingan  bergizi  dengan  bahan  dasar  daun  kelor  yang  dimodifikasi  dengan bahan  sisa  produksi  tahu  tempe  seperti  ampas  tahu  dan  susu  kedelai.  Telah  terbentuk  UKM yang  memproduksi  produk-produk  jajanan  tersebut  dan  berkomitmen  untuk  senantiasa memproduksi setiap hari agar masyarakat sekitar mendapatkan akses makanan bergizi.

## Ucapan Terima kasih
Tim  pengabdian  masyarakat,  rekan  dosen,  mahasiswa  dan  tenaga  pendidik  Poltekkes Mataram,  Keluarga  Besar  Jurusan  Gizi  Poltekkes  Kemenkes  Mataram,  Kepala  Bakesbangpol Propinsi Nusa Tenggara Barat, Kepala Dinas Kesehatan Propinsi NTB, Kepala Dinas Kesehatan Kota  Mataram,  Bapak  Lurah  Abian  Tubuh  Baru  dan  Sekretaris  Lurah  serta  ,  Ibu  bapak  Kader Posyandu  dan  Para  Pelaku  Wirausaha  Tahu  Tempe  di  Lingkungan  Abian  Tubuh  Barum. Direktur  Poltekkes  Kemenkes  Mataram  dan  Jajarannya  dan  Seluruh  pihak  yang  tidak  dapat disebutkan satu persatu.

## Daftar Pustaka
Armalinda.  (2020).  Penyuluhan  dalam  menumbuhkan  jiwa  wirausaha  dan  memulai  usaha produktif pada masyarakat desa bandung agung kecamatan pasar gunung kab. Lahat. Suluh Abdi : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 , 27–30.
Demsa  Simbolon,  B.  S.,  &  Ludji,  I.  D.  R.  (2019).  Peningkatan  Kemampuan  Kader  Kesehatan
dalam Deteksi Stunting pada Anak Usia 6-24 Bulan melalui Pelatihan Penggunaan Meteran Deteksi  Risiko  Stunting  Pendahuluan  Masalah  Stunting  menggambarkan  keadaan  status gizi kurang yang bersifat kronik yang terjadi sel. Media Karya Kesehatan , 4 (2), 194–205.
Elfrianto.  (2016).  Manajemen  Pelatihan  Sumber  Daya  Manusia  dalam  Meningkatkan  Mutu Lulusa. Jurnal Edu Tech , 2 (2), 46–58.
Karlina,  N.,  Halim,  H.  A.,  Azizi,  M.  F.,  Athusholihah,  A.,  Tarliyah,  A.,  Padjadjaran,  U.,  & Sumedang,  K.  (2019).  Pemberdayaan  kewirausahaan  masyarakat  desa  cisempur  dan pendampingan  kewirausahaan  berbasis  ecommerce. Kumawula,  Jurnal  Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (3), 262–269.
Kurus,  N.  A.  K.  (n.d.). Stunting  adalah  kondisi  gagal  tumbuh  pada  anak  balita  akibat  dari kekurangan  gizi  kronis  konsumsi  makanan  bergizi  da-  dan  akibat  penyakit  infeksi  kro- Nugget Tempe .
L, M. E. U. U. a, & Ezeugwu, J. O. (2013). Effectiveness of dry Moringa oleifera leaf powder in treatment  of  anaemia. International  Journal  of  Medicine  and  Medical  Sciences , 5 (May), 226–228. https://doi.org/10.5897/IJMMS2013.0884
Nurcahya  IF,  S.  (2012). Pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  desa  donohudan  melalui  produksi aneka panganan hasil industri tahu sumber rejeki . 10 .
Perindustrian,  D.  J.  I.  K.  M.  D.  (2007).  Pelatihan  kewirausahaan  Creation  of  Enterprises Formation of Enterpreneur (CEFE). In Buku Modul Pelatihan .
Riskesdas. (2013). Riset Kesehatan Dasar Kementerian RI. Proceedings, Annual Meeting  - Air Pollution Control Association , 6 . https://doi.org/1 Desember 2013
Saini, R. K., Sivanesan, I., & Keum, Y. S. (2016). Phytochemicals of Moringa oleifera: a review of  their  nutritional,  therapeutic  and  industrial  significance. 3  Biotech , 6 (2),  1–14. https://doi.org/10.1007/s13205-016-0526-3
Siti  Fatimah  Hanum,  Shinta  Tiara,  S.  (2018).  Tenant  PPK  UMN  Washliyah  Dalam Mengembangkan Kewirausahaan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (2), 184–188.