## ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH KOPRA PUTIH DI KABUPATEN INDRAGIRI HILIR
Rocky Nurhadi 1 , Gunawan Syahrantau 2 , Yuslizar 2
1 Mahasiswa Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian UNISI
2 Dosen Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian UNISI e-mail : rocky92@gmail.com

## ABSTRAK
Harga kelapa  yang tidak stabil menyebabkan petani melakukan usaha alternatif  yaitu mengolah buah kelapa menjadi produk turunan yaitu kopra putih. Usaha ini memberikan nilai tambah bagi petani kelapa yang ada di Kabupaten Indragiri Hilir. Tujuan penelitian ini adalah: (1)  untuk  mengetahui  besar  penerimaan  dan  pendapatan  usaha  kopra  putih  di  Kabupaten Indragiri Hilir, (2) untuk mengetahui berapa tingkat efisiensi usaha kopra putih di Kabupaten Indragiri Hilir,  (3) untuk mengetahui nilai  tambah usaha kopra putih di  Kabupaten  Indragiri Hilir.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitain  ini  adalah  analisis  biaya,  penerimaan, keuntungan,  efisiensi,  dan  nilai  tambah.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa:  (1)  biaya total pada usaha pengolahan kopra putih sebesar Rp.36.458.737,50 per produksi, penerimaan sebesar  160.200.000,00  per  produksi,  dan  keuntungan  sebesar  Rp.123.741.262,50  per produksi, (2) Nilai RCR sebesar 4,44 yang artinya usaha kopra putih efisien, (3) Nilai tambah pada usaha kopra putih sebesar Rp.10.560,85 per Kg.
Kata kunci : Kopra Putih, Keuntungan, Efisiensi, Nilai Tambah

## ABSTRACT
Unstable  coconut  price  cause  farmers  to  do  alternative  business,  namely  processing coconut  into  derivative  products  such  as  white  copra.  This  business  to  provide  added  value for farmers in Indragiri Hilir. The aims of this study were: (1) To determine the revenue and income  of  white  copra  business  in  Indragiri  Hilir  Regency.  (2)  To  find  out  the  level  of business efficiency of white copra in Indragiri Hilir District. (3) To find out the added value of white copra business in Indragiri Hilir Regency. The method data analysis were analysis of costs,  revenues,  profits,  efficiency,  and  added  value.  The  results  of  this  study  show  that:  (1) The total cost in the white copra processing business is Rp.36.458.737,50 per production, the average  revenue  is  Rp.160.200.000,00  per  production,  and  the  average  profit  in  the  white copra business is Rp.123.741.262,50 per production. (2) The RCR value is 4.44 which means the  white  copra  business  is  efficient.  (3)  The  added  value  in  the  white  copra  business  is Rp.10.560,85 per Kg.
Keywords : White Copra, Profit, Efficiency, Added Value

## I.  PENDAHULUAN
Kelapa (Cocosnucifera  L) memiliki  peran  strategis  bagi  masyarakat  Kabupaten Indragiri  Hilir.  Peran  strategis  itu  terlihat  dari  total  luas  perkebunan  kelapa  yang  ada  di Kabupaten  Indragiri  Hilir  yaitu  sebesar  302.370  Ha  dengan  produksi  263.772.258  ton  (BPS Kab.Inhil,  2021).  Manfaat  kelapa  antara  lain  daging  buahnya  kaya  nutrisi  dan  serat,  airnya bermanfaat  untuk  melawan  diabetes,  minyaknya  bisa  menyehatkan  rambut,  kulitnya  bisa dipakai  sebagai  wadah  makanan  dan  kerajinan  tangan,  daunnya  bisa  dimanfaatkan  untuk
membuat  atap  dan  bahan  bangunan,  kayunya  dimanfaatkan  sebagai  bahan  bangunan,  dan bunganya bisa untuk obat serta batang bisa dipakai untuk sapu lidi (Erawan, 2008).
Menurut penelitian Damanik (2007) permasalahan kelapa di Kabupaten  Indragiri Hilir dari  segi  pengusahaannya  dalam  bentuk  perkebunan  rakyat  yang    bercirikan:  (1)  hasil usahatani  masih  bersifat  tradisional  yaitu  berbentuk  Kelapa  dalam  butiran  dan  kopra,  (2) produktivitas  rendah, (3) modal lemah,  (4) teknologi  anjuran masih  rendah, dan (5) resultan dari  faktor-faktor  tersebut  menyebabkan  pendapatan  petani  berada  pada  posisi  yang  tidak mampu  mendukung  kehidupan  dan  kesejahteraan  secara  layak.  Pemilikan  lahan  usahatani yang  sempit  dan  jarak  tanam  yang  tidak  teratur  serta  belum  dilaksanakannya  penerapan teknologi  yang  dianjurkan  di  dalam  pengembangan  usahatani,  sehingga  sangat  sulit mendapatkan jumlah produksi dan pendapatan yang optimal.
Tingginya  produksi  kelapa  mendorong  masyarakat  untuk  mengolahnya  menjadi berbagai  produk  turunan.  Produk  turunan  kelapa  yang  telah  dikembangkan,  meliputi  kopra, gula  kelapa,  santan  kelapa,  arang  tempurung, virgin  coconut  oil ,  minyak  kelapa.  Produk turunan  kelapa  yang  telah  dikembangkan  merupakan  usaha  untuk  meningkatkan  pendapatan petani,  bahkan  dengan  menghasilkan  produk  turunan  kelapa  pendapatannya  akan  jauh  lebih baik  dibandingkan  dengan  menjual  kelapa  segar,  bila  harga  kelapa  bulat  sedang  merosot  di pasaran.
Industri  kopra  putih  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir  ini  merupakan  industri  berskala rumah  tangga,  dimana  penggunaan  tenaga  kerjanya  adalah  tenaga  kerja  keluarga  dengan jumlah tenaga kerja yang tidak terlalu banyak. Industri kopra putih ini telah ada secara turun- temurun  dan  masih  bersifat  manual,  baik  dalam    proses  produksi  maupun  pemasarannya. Walaupun berskala rumah tangga dan masih bersifat manual, namun industri kopra putih ini bertahan sampai saat ini bahkan mampu mencapai target pasar yang cukup terbilang luas.
Pembuatan  kopra  putih  diharapkan  akan  memberikan  nilai  tambah  yang  jauh  lebih besar  sehingga  mampu  memberikan  kontribusi  yang  tinggi  pada  pendapatan  petani.  Jika petani mengolah kopra putih maka hasil yang diperoleh dari komoditi kelapa akan meningkat. Dengan  mengubah  bentuk  produk  akan  meningkatkan  nilai  tambah  dari  produk  asalnya (Heryandi, 2016). Dalam pengolahan kopra putih petani mengeluarkan biaya tambahan untuk proses    pengolahan  kopra  putih  seperti  tenaga  kerja,  biaya  pengolahan,  dan  biaya  lainnya terkait dengan pengolahan kopra putih.

## II. METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  tiga  kecamatan,  yaitu  Tembilahan,  Kempas,  dan Keritang Kabupaten Indragiri Hilir. Penentuan lokasi penelitian ini dipilih secara sensus dari data  Dinas  Koperasi  dan  UMKM  Kabupaten  Indragiri  Hilir,  2017  dengan  beberapa pertimbangan bahwa wilayah tersebut memiliki banyak pelaku usaha pengolahan kopra putih. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan pada periode April 2021 hingga Juni 2021.

## Jenis dan SumberData
Sumber data yang diperlukan pada penelitian ini adalah:
1. Data Primer diperoleh langsung dari responden melalui wawancara dengan menggunakan daftar  pertanyaan  (kuisioner)  yang  sudah  disiapkan.  Sumber  data  primer  dari  penelitian ini  adalah  pelaku  usaha  kopra  putih  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir.  Data  yang  diambil seperti biaya produksi usaha kopra putih, harga jual, jumlahpenjualan.
2. Data  Sekunder  diperoleh  dari  instansi  (lembaga)  yang  terkait  diantaranya  berasal  dari Badan Pusat Statistik, data Dinas Koperasi dan UKM Kabupaten  Indragiri Hilir,2017.

## Metode Penentuan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  pelaku  usaha  kelapa  kopra  putih  yang  ada  di Kabupaten Indragiri Hilir. Penentuan sampel dilakukan secara Accidental Sampling sejumlah 10 orang. (Sumber. Balai Penyuluhan Pertanian. 2020). Menurut Sugiyono (2009) Accidental Sampling adalah  teknik  penentuan  sampel  berdasarkan  kebetulan,  yaitu  responden  yang secara kebetulan atau incidental betemu dengan peneliti dapat digunakan sebagai sampel, dan cocok sebagai sumber data.

## Metode Analisis Data
Analisis  data  dilakukan  secara  kuantitatif  deskriptif  di  mana  data  yang  telah dikumpulkan  dalam  penelitian  dikumpulkan  dan  dikelompokkan  dan  diurutkan  menurut jenisnya.  Kemudian  data  tersebut  dianalisis  dengan  menghubungkan  dengan  landasan  teori yang  telah  diuraikan  dalam  tinjauan  pustaka  untuk  selanjutnya  diambil  kesimpulan.  Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

## Biaya Produksi
Melakukan kegiatan usaha agroindustri ada biaya yang dikeluarkan yaitu biaya tetap (FC) dan biaya bariabel (VC). Untuk mengetahui total biaya produksi secara sistematis dirumuskan sebagai berikut :

## TC = FC + VC
Dimana :  TC = Biaya Total (Rp/Produksi)
FC = Biaya Tetap (Rp/Produksi)
VC = Biaya Variabel (Rp/Produksi)

## Penyusutan Alat
Untuk  menghitung  biaya  penyusutan  alat  dalam  usaha  tani  dihitung  dengan  metode garis lurus menurut Sinuraya (1985). Dengan rumus sebagai berikut:
dimana :
D     = Nilai penyusustan alat C    = Harga beli alat SV = Nilai sisa alat (20% × nilai beli) UL  = Masa pakai

## Analisis Penerimaan
Penerimaan  adalah  perkalian  antara  produksi  yang  dihasilkan  dengan  harga  jual  dan biasnya produksi berhubungan negatif dengan harga, artinya harga akan turun ketika produksi berlebihan  (Soekartawi,  1995).  Penerimaan  dapat  dihitung  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut :
TR = Q × P dimana : TR  = Penerimaan Total (Rp/Produksi)
Q    = Jumlah (Kg/Produksi) P     = Harga (Rp/Produksi)

## Keuntungan
Keuntungan  adalah  selisih  lebih  pendapatan  atas  beban  sehubungan  dengan  usaha untuk  memperoleh  pendapatan  tersebut  selama  periode  tertentu.  Dapat  ditulis  dengan  rumus sebagai berikut :
= TR – TC dimana :
= Keuntungan (Rp/Produksi) TR = Penerimaan Total (Rp/Produksi)
TC  = Biaya Total (Rp/Produksi)

## Efesiensi
Efesiensi dapat di rumuskan sebagai berikut : Efesiensi = TR/TC Dimana : R = Penerimaan ( revenue ) C = Biaya ( cost )

## Analisis Nilai Tambah
Nilai tambah merupakan nilai yang ditambahkan kepada barang dan jasa yang dipakai oleh  unit  produksi  dalam  proses  produksi  sebagai  biaya  antara.  Nilai  yang  ditambahkan  ini sama dengan balas jasa atas ikut sertanya faktor produksi dalam proses produksi. Perhitungan nilai tambah usaha kelapa menjadi kopra bertujuan untuk mengetahui penambahan nilai dari proses pengolahan bahan baku menjadi kopra. Nilai tambah di hitung dari delisih antara nilai output (penerimaan) dan nilai input (biaya total) yang di keluarkan dalam proses pengolahan. Penghitungan nilai tambah di gunakan metode Hayami, ditulis pada tabel 1.
Tabel 1. Metode Perhitungan Nilai Tambah Produk Turunan Kelapa Variabel Nilai Cara Perhitungan Output, Input dan Harga - Hasil produksi  (kg)
- Bahan Baku  (kg)
- Tenaga Kerja (orang)
- Faktor Konversi
- Koefesien Tenaga Kerja
- Harga Bahan Baku (Rp/Kg)
- Upah Tenaga Kerja (Rp/orang) 1 2
3 4 5 6 7 = 1/2
= 2/3
Peneriman dan Keuntungan
- Harga Bahan Baku (Rp/kg)
- Sumbangan Input Lain (Rp/Kg)
- Nilai Produksi (Rp/Kg)
- Nilai Tambah (Rp/Kg)
- Rasio Nilai Tambah (Rp/Kg)
- Imbalan Tenaga Kerja (Rp/Kg)
- Pangsa Tenaga Kerja (%)
- Keuntungan (Rp/Kg)
- Tingkat Keuntungan (Rp/Kg)
8
9 10 11a 11b 12a 12b 13a 13b = 4 x 6
= 10-9-8
=(11a/10) x 100%
= 5x7
= (12a/11a)x 100%
= 11a-12a
= (13a/11a)x 100%
Sumber : Hayami, 1987

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN Proses Pengolahan  Kopra Putih
Pembuatan  kopra  putih  hanya  dilakukan  pada  saat  panen  kelapa  yaitu  empat  bulan sekali  atau  selama  setahun  dilakukan  3  kali.  Proses  pengolahan  kopra  putih  memiliki berbagai  teknik  pengolahan,  yaaitu  pengeringan  dengan  sinar  matahari  ( sun  drying ), pengeringan  dengan  pengarangan  atau  pegasapan  diatas  api  ( smoke  curing  or  drying) ,  dan pemanasan tidak langsung
Kopra putih yang dihasilkan berupa kopra salai yaitu kopra yang diproses dengan cara pengasapan.Proses pembuatan kopra putih di Inhil antara lain sebagai berikut:
1. Kelapa  yang sudah dikupas kulitnya dibelah menjadi  2 bagian menggunakan solak atau bisa juga menggunakan  alat pengupas kelapa. Untuk  saat  ini air kelapa yang dihasilkan dibuang begitu saja, karna para petani belum tau cara pemanfaatannya.
2. Setelah kelapa dibelah, lalu disusun ketempat penjrmuran kopra putih
3. Kemudian, susun kelapa didalam tempat penjemuran kelapa.
4. Lalu nyalakan nyalakan belerang untuk proses pengeringan
5. Setelah  kelapa  kering,  baru  dilakukan  pencungkilan  daging  kopra  purih  dari tempurungnya.
6. Kemudian daging kopra putih yang sudah di  cungkil di kemas kedalam karung dan siap untuk dipasarkan.

## Analisis Usaha Pengolahan Kopra Putih Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan biaya yang dikeluarkan oleh pengolah kopra putih selama melakukan  kegiatan  usahanya  dimulai  dari  proses  produksi  hingga  menghasilkan  produk, yang  meliputi  biaya  tetap  dan  biaya  tidak  tetap.  Rincian  biaya  produksi  yang  dikeluarkan dalam usaha pengolahan kopra putih di Kab. Inhil dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Analisis Biaya Produksi Usaha Pengolahan Kopra Per Produksi. No Jenis Biaya Jumlah(Rp) 1. Biaya Tidak Tetap a. Bahan Baku 27.200.000 b. Bahan Penolong - Bahan Bakar 3.900,00 - Belerang 24.825,00 - Terpal 1.000.000 - Air 32.000,00 c. Bahan Pengemasan - Karung 66.800,00 - Tali 8.200,00 d. Biaya Tenaga Kerja 7.120.000 e. Transportasi 903.000 Jumlah 36.358.775 2. Biaya Tetap a. Penyusutan Alat 24.962,50 Jumlah 24.962,50 Total Biaya 36.458.737,50

## Sumber : Data primer diolah, 2022
Biaya variabel dalam usaha pengolahan kopra putih terdiri dari biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja. Pada tabel 2 menunjukan bahwa biaya tidak tetap dari usaha pengolahan kopra  putih  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir  terdiri  dari  biaya  bahan  baku  yaitu  kelapa  sebesar Rp.27.200.000.  Bahan  penolong  terdiri  dari  bahan  bakar  sebesar  Rp.3.900,00,  belerang sebesar  Rp.24.825,00,  terpal  sebesar  Rp.1.000.000  dan  air  sebesar  Rp.32.000,00  per produksi.  Biaya  pengemasan  terdiri  dari  karung  sebesar  Rp.66.800,00  dan  tali  sebesar Rp.8.200,00.  Biaya  tenaga  kerja  sebesar  Rp.7.120.000  dan  biaya  transportasi  Rp.903.000. Sehingga dapat diketahui biaya tidak tetap sebesar Rp.36.358.775,00 per produksi.
Biaya tetap adalah biaya yang tidak tergantung dari besar kecilnya volume produksi. Dalam  penelitian  ini  biaya  tetap  terdiri  dari  biaya  penyusutan  alat.  Biaya  penyusutan  alat yang  dimaksud  disini  adalah  penyusutan  alat-alat  yang  digunakan  dalam  pengolahan  kopra putih yang terdiri dari parang, pencungkil, baskom dan angkong  yaitu sebesar Rp.24.962.50 Total  biaya  tetap  adalah  Rp.24.862,50.  Biaya  penyusutan  yang  dihitung  pada  usaha  ini
dihitung  dalam  periode  per  produksi.  Dimana  satu  kali  produksi  membutuhkan  waktu  3-7 hari tergantung cuaca.
Total  biaya  adalah  keseluruhan  biaya  tetap  ditambah  dengan  biaya  tidak  tetap.  Dari tabel  2  memperlihatkan  bahwa  total  biaya  usaha  pengolahan  kopra  putih  sebesar Rp.36.458.737,50  per  produksi.  Dimana  jumlah  biaya  tetap  rata-rata  sebesar  Rp.24.962,50 dan  biaya  tidak  tetap  sebesar  Rp.36.358.775,00  per  produksi.  Oleh  karena  itu  dapat disimpulkan  bahwa  biaya  yang  berkontribusi  besar  adalah  biaya  tidak  tetap,  hal  itu dikarenakan biaya tidak tetap yang dikeluarkan beraneka ragam.

## Penerimaan Total dan Keuntungan
Komposisi  penerimaan,  keuntungan  dan  efesiensi  usaha  pengolahan  kopra  putih  di Kabupaten Indragiri Hilir tersaji pada tabel 3.
Tabel  3.  Komposisi  Pendapatan,  Keuntungan  dan  Efesiensi  Usaha  Pengolahan  Kopra  Putih
Per produksi. No. Uraian Satuan Jumlah 1. Produksi Kopra Kg 8.900 2. Harga Jual Rp 18000 3. Penerimaan Rp 160.200.000,00 4. Biaya Produksi Rp 29.238.775,00 5. Keuntungan (3-4) Rp 123.741.262,50 6. Pendapatan Kerja Keluarga Rp 123.766.625,00 7. Efesiensi (3:4) 4,44
Sumber : Data primer diolah, 2022
Tabel  3  memperlihatkan  bahwa  penerimaan  yang  diperoleh  sebesar  Rp. 160.200.000,00  per  produksi.  Penerimaan  tersebut  diperoleh  dari  produksi  kopra  8.900  kg dikali  dengan  harga  jual  kopra  Rp.  18.000/kg.  Keuntungan  yang  diperoleh  pada  usaha pengolahan  kopra  putih  adalah  jumlah    penerimaan  total  dikurangi  dengan  total  biaya produksi  yang  dikeluarkan.  Besar  kecilnya  keuntungan  yang  diperoleh  dipengaruhi  oleh jumlah  produksi  dan  harga  jual  produk.  Pada  tabel  3  dapat  dilihat  bahwa  keuntungan  yang diperoleh sebesar Rp.123.741.262,50 per produksi.

## Pendapatan Kerja Dalam Keluarga
Pendapatan  kerja  dalam  keluarga  merupakan  imbalan  terhadap  bunga  harta  sendiri, upah  tenaga  kerja  keluarga,  dan  besarnya  penghasilan  yang  diperoleh.  Pendapatan  kerja keluarga diperoleh dari pendapatan bersih ditambah dengan upah tenaga kerja dalam keluarga pada  usaha  pengolahan  kopra  putih  dikarenakan,  banyaknya  jumlah  tenaga  kerja  yang digunakan  berasal  dari  keluarga.  Pada  tabel  3  dapat  dilihat  bahwa  jumlah  pendapatan  kerja dalam keluarga rata-rata sebesar Rp.123.766.625,00 per produksi.

## Efesiensi
Efesiensi  usahatani  merupakan  gambaran  layak  tidaknya  usaha  tersebut  dilakukan atau  diusahakan.  Menurut  Frajatna  (2008)  R/C  rasio  merupakan  perbandingan  antara penerimaan  kotor  (hasil  penjualan)  dengan  biaya  total  yang  dikeluarkan.  Dari  tabel  3  dapat dilihat bahwa usaha pengolahan kopra putih didaerah penelitian layak untuk diusahakan, hal ini dapat dilihat dari besarnya nilai RCR yang didapat yaitu 4,44 ini berarti setiap Rp.1 biaya yang dikeluarkan akan menghasilkan pengembalian Rp.4,44. Menurut Soekartawi (2002) jika R/C  >  1  berarti  usaha  kopra  putih  menguntungkan.  Menurut  penelitian  Arnita  (2017),  Nilai efesiensi  atau  R/C  yang  di  peroleh  pada  pengolahan  kopra  adalah  sebesar  1.43  pada
Pengolahan kopra. Karena penelitian Arnita merupakan pengolahan kopra hitam, sedangkan pada penelitian ini merupakan kopra putih.

## 3.3. Nilai Tambah
Nilai  tambah  usaha  pengolahan  kopra  putih  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir  dapat  dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Analisis Nilai Tambah pada Usaha Pengolahan Kopra No. Variabel Nilai Produksi Output, Input dan Harga 1 Hasil produksi kopra 8.900,00 2 Bahan baku kelapa(kg) 12.400,00 3 Tenaga kerja(orang) 8,50 4 Faktor konversi 0,72 5 Koefisien tenaga kerja 0,000685484 6 Harga kopra(Rp/kg) 18.000,00 7 Upah tenaga kerja(Rp/orang) 7.120,00 Penerimaan dan Keuntungan 8 Harga kelapa(Rp/kg) 2.190,00 9 Sumbangan input lain(Rp/kg) 168,50 10  Nilai produksi kopra(Rp/kg) 12.919,35 11a  Nilai tambah(Rp/kg) 10.560,85 11b  Rasio nilai tambah(Rp/kg) 81,74 12a  Imbalan tenaga kerja(Rp/kg) 4,88 12b  Pangsa tenaga kerja(%) 0,05 13a  Keuntungan(Rp/kg) 10.555,97 13b  Tingkat keuntungan(%) 99,95
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Tabel  4  menunjukan  bahwa  produksi  kopra  putih  adalah    8.900  kg  per  produksi. Untuk  menghasilkan  produk  tersebut  diperlukan  kelapa  sebanyak  12.400  kg.  Dengan demikian faktor konversi untuk kopra putih adalah 0,72. Jumlah tenaga kerja yang digunakan adalah  8,5  orang.  Angka  koefisien  tenaga  kerja  yang  diperoleh  adalah  0,000686.  Nilai produksi  kopra  adalah  Rp.18.000  per  kg  bahan  baku  (diperoleh  dari  hasil  kali  antara  faktor konversi dengan harga produknya). Nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan 1 kg bahan baku adalah Rp.10.560,85. Nilai tambah ini diperoleh dari pengurangan nilai produk dengan harga  bahan  baku  dan  nilai  input  lain.  Rasio  nilai  tambah  yang  diperoleh  adalah  sebesar 81,74 persen.
Imbalan  tenaga  kerja  yang  diperoleh  dari  hasil  kali  antara  koefisien  tenaga  kerja dengan  upah  tenaga  kerja  yaitu  4,88  per  kg.  Persentasi  pangsa  tenaga  kerja  terhadap  nilai tambahnya  adalah 0,05 persen. Imbalan terhadap modal dan keuntungan diperoleh dari nilai tambah  dikurangi  besar  imbalan  tenaga  kerja.  Keuntungan  dari  pengolahan  kopra  putih adalah  sebesar  Rp.10.555,97  per  kg.  Tingkat  keuntungan  diperoleh  dari  keuntungan  dibagi nilai tambah dikali seratus persen yaitu sebesar 99,95 persen.

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari  uraian  dan  penjelasan  yang  telah  dikemukakan  dalam  hasil  penelitian  ini  maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Biaya  total  yang  diperlukan  pada  usaha  kopra  putih  sebesar  Rp.36.458.737,50  per produksi. Penerimaan yang diperoleh pada usaha kopra putih sebesar Rp.160.200.000,00 per produksi dan keuntungan sebesar Rp.123.741.262,50 per produksi.
2. Nilai  Efisiensi  atau  R/C  yang  diperoleh  pada  usaha  kopra  putih  sebesar  Rp.4,44  artinya usaha kopra putih efisien di Kabupaten Indragiri Hilir.
3. Pengolahan kopra memberikan nilai tambah sebesarRp.10.550,85 per kg.

## Saran
1. Proses pengolahan kopra putih di Kabupaten Indragiri Hilir ini sebaiknya didukung oleh berbagai  teknologi  dengan  menggunakan  tenaga  mesin  seperti  alat  pengupas  sabut kelapa,  pencungkilan,  maupun  pengeringan  agar  dapat  meningkatkan  produksi pengolahan kopra putih.
2. Para  pengusaha  kopra  putih  hendaknya  menjalin  kemitraan  dengan  petani  kelapa  agar ketersediaan bahan baku kelapa tetap mudah didapatkan.
3. Meningkatkan  produktivitas  tenaga  kerja  untuk  meningkatkan  keuntungan  pada  usaha kopra putih.

## DAFTAR PUSTAKA
Arnita,  2017.  Analisis  Nilai  Tambah  Produk  Turunan  Kelapa  di  Desa  Mumpa  Kecamatan Tempuling Kabupaten Indragiri Hilir. Skripsi Faperta UNISI Tembilahan.
BPS Inhil. 2018. Indragiri Hilir Dalam Angka 2018. (Diakses pada tanggal 2 Januari 2021) BPS Riau. 2019. Provinsi Riau Dalam Angka 2019. (Diakses pada tanggal 8 Februari 2021).
Dahar  D.,  Maharani.  2018.  Analisis  Nilai  Tambah  Kopra  di  Kecamatan  Patilanggo Kabupaten Pohuwato Provinsi Gorontalo. Universitas Ichsan Gorontal. 12 : 34-35.
Erawan,  2008.  Etnobotani  Tanaman    Kelapa  di  Desa  Karang  Wangi,  Cianjur,  Jawa  Barat.

## Bandung
Hayami Y. 1987. Agriculture Marketing and Processing in Upland Java: A Prosfectif form A Sunda Village : Bogor
Husain. 2004. Ekonomi Pertanian. Jakarta : PT. Bumi Aksara.
Joesron,  Tati  Suhartati  dan  Fathorrozi.  2003.  Teori  Ekonomi  Mikro  Di  Lengkapi  Beberapa Bentuk Fungsi Produksi. Jakarta : Salemba Empat.
Leterulu, V. Thenu, W, F, S dan Leatemia, D, E. 2019. Diverifikasi dan Nilai Tambah Produk Kelapa  ( Cocos  nucifera  L. )  di  Desa  Bebar  Keecamatan  Damer  Kbupaten  Maluku Barat Daya. Jurnal Prodi Agribisnis Universitas Pattimura. Ambon.
Lipsey et al, 1990. Pengantar Ilmu Ekonomi. Rineka Cipta. Jakarta
Mangunwidjaja.  D.  dan  I.  Sailah.  2009.  Pengantar  Teknologi  Pertanian.  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Mosher,AT. 1983. Pembangunan Pertanian. LP3S.Jakarta
Mubyarto, 1984. Ekonomi Pertanian. Cetakan Ke Enam. LP3S. Jakarta.