INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 1 Tahun 2024 Page 3359-3373 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative
Literature Review Article : Perbandingan Kadar Antioksidan Pada Tumbuhan Jamblang Dengan Metode DPPH, FRAP, dan ABTS
Himyatul Hidayah 1 ✉ , Adiva Nafila Zulfa 2 , Astriani Nurjanah 3 , Risti Septanti 4 ,
Zevania Toguria Nadeak 5
Universitas Buana Perjuangan Karawang
Email: himyatul.hidayah@ubpkarawang.com 1 ✉

## Abstrak
Penyakit  degeneratif  berkembang  sebagai  akibat  dari  kerusakan  sel  yang  diinduksi  oleh  reaktivitas radikal bebas. Tubuh membutuhkan antioksidan untuk mengurangi dampak tersebut. Antioksidan alami digunakan sebagai alternatif baik dalam konteks kesehatan maupun industri, salah satunya yaitu berasal dari tumbuhan. Tumbuhan jamblang berpotensi sebagai sumber antioksidan alami karena mengandung berbagai senyawa kimia seperti flavonoid, alkaloid, minyak atsiri, tanin, dan resin. Penelitian ini bertujuan untuk  membandingkan kadar antioksidan pada tumbuhan jamblang dari tiga metode uji, yaitu 2,2- difenil-1-pikrilhidrazil  (DPPH),  reduksi  besi  (FRAP),  dan  2,2'-azino-bis(3-etilbenzotiazolin-6-sulfonat) (ABTS). Penelitian ini menggunakan metode tinjauan pustaka dengan mengakses jurnal-jurnal nasional dan  internasional  melalui  basis  data  seperti  Google  Scholar,  PubMed,  dan  Science  Direct.  Hasil memperlihatkan perbedaan signifikan antara ketiga metode tersebut, dengan masing-masing memiliki kelebihan  dan  kelemahan  dalam  mengukur  kadar  antioksidan.  Temuan  ini  memberikan  wawasan penting terkait efektivitas metode pengukuran antioksidan dan dapat memberikan dasar bagi penelitian lebih lanjut terkait pemanfaatan tumbuhan jamblang sebagai sumber antioksidan alami.
Kata Kunci: Kadar Antioksidan, Tumbuhan Jamblang, DPPH, FRAP, ABTS
Abstract
Degenerative disease develops as a result of cell damage induced by free radical reactivity. The body needs antioxidants to reduce the impact. Natural antioxidants are used as alternatives in both health and industrial contexts, one of which is derived from plants. Beech plants are potentially a natural source  of antioxidants  because they  contain  a variety  of  chemical  compounds  such  as  flavonoids, alkaloids, essential oils, tannins, and resins. The study aims to compare the antioxidant levels in shrimp plants from three test methods, namely 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil (DPPH), iron reduction (FRAP), and 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzotiazoline-6-sulfonate). (ABTS). The study uses a library review method by accessing national and international journals through databases such as Google Scholar, PubMed, and Science Direct. The results show significant differences  between the three methods, with each having advantages and weaknesses in measuring antioxidant levels. The findings provide important insights into the effectiveness of antioxidant measurement methods and could provide a basis for further research on the use of shrimp plants as a natural source of anti-oxidants. Keywords: Antioxidant levels, Jamblang plants, DPPH, FRAP, ABTS.
Keywords: Antioxidant Levels, Jamblang Plants, DPPH, FRAP, ABTS

## PENDAHULUAN
Radikal bebas merujuk pada atom atau molekul yang memiliki satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan, membuatnya tidak stabil dan sangat reaktif. Keberadaan elektron yang  tidak  stabil  ini  memungkinkannya  untuk  menarik  elektron  dari  molekul  lain  dalam tubuh dengan tujuan mencapai stabilitas, yang berpotensi merusak biomolekul seperti lipid, protein, dan DNA. Dampak dari proses ini dapat mengakibatkan peningkatan stres oksidatif di  dalam  tubuh,  yang  pada  gilirannya  dapat  memicu  berbagai  penyakit  termasuk neurodegeneratif,  diabetes  mellitus,  penyakit  kardiovaskular,  penuaan  dini,  dan  bahkan kanker (Phaniendra et al., 2015).
Antioksidan  merupakan  entitas  atom  atau  molekul  penyedia  elektron  yang  dapat meredam efek negatif dari radikal bebas. Kemampuan antioksidan mencakup kemampuan untuk menetralkan radikal bebas atau zat lain yang bisa melindungi sistem biologis tubuh dari dampak merugikan yang berasal dari proses atau reaksi yang menghasilkan oksidasi yang berlebihan (Noya et al., 2013).
Berbagai  jenis  tumbuhan  telah  terkonfirmasi  memiliki  kandungan  antioksidan,  dan salah satunya adalah tanaman jamblang. Jamblang, merupakan pohon tropis berdaun hijau yang banyak tumbuh di Pakistan, India, Bangladesh, dan Indonesia. Seluruh bagian tanaman ini dimanfaatkan untuk keperluan pengobatan. Studi praklinis telah menunjukkan bahwa batang, daun, dan buah dari tanaman jamblang menunjukkan aktivitas sebagai antioksidan, anti-inflamasi, obat cacing, antikanker, antibakteri, dan antidiabetes (Haroon et al, 2015).
Metode  evaluasi  aktivitas  antioksidan  mampu  mengidentifikasi  perbedaan karakteristik antioksidan dalam suatu sampel. Terdapat beragam metode yang digunakan untuk mengukur karakteristik total antioksidan, namun belum ada metode tunggal yang dianggap  sebagai  yang  paling  optimal.  Ragam  metode  evaluasi  aktivitas  dapat menghasilkan  pemahaman  mekanisme  kerja  antioksidan  yang  bervariasi  (Theafelicia  & Wulan, 2023).
Beberapa  teknik  yang  dapat  digunakan  untuk  mengevaluasi  aktivitas  antioksidan termasuk  DPPH  (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil),  ABTS  (2,2-azinobis(3-etilbenzotiazolin-6- sulfonat)),  dan  FRAP  (Ferric  Reducing  Antioxidant  Power).  Ketiga  metode  tersebut berdasarkan prinsip yang serupa, yaitu kapasitas senyawa antioksidan untuk mengurangi radikal bebas atau oksidator (Theafelicia & Wulan, 2023).
Perbedaan  terdapat  pada  senyawa  radikal  bebas  yang  digunakan,  yaitu  ABTS  dan DPPH, sedangkan FRAP mengukur kemampuan senyawa antioksidan untuk  mengurangi Ferri yang berperan sebagai katalisator oksidasi (oksidator). Pengujian aktivitas antioksidan pada tanaman, seperti pada tanaman jamblang, dapat dilakukan dengan berbagai metode. Meskipun  demikian,  secara  umum,  pengujian  tersebut  diklasifikasikan  berdasarkan mekanisme kerjanya, yakni transfer elektron dan transfer atom hidrogen (Gupta, 2015; Xiao et al., 2020).
Senyawa  metabolit  sekunder  pada  tumbuhan  memiliki  peran  sebagai  antioksidan dalam tubuh manusia dan dapat digunakan sebagai bahan untuk menghilangkan radikal bebas.  Metabolit  sekunder  biasanya  terkumpul  di  organ-organ  tumbuhan  seperti  daun, akar,  batang,  biji,  buah,  dan  kulit  buah.  Oleh  karena  itu,  untuk  mengevaluasi  aktivitas antioksidan dari ekstrak metanol kulit buah jamblang, penelitian dilakukan menggunakan metode diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) (Sari et al., 2018).
Dalam  metode  FRAP  (Ferric  Reducing  Antioxidant  Power),  prinsipnya  melibatkan reduksi  analog  ferroin,  di  mana  kompleks  Fe3+  dari  tripiridiltriazin  Fe(TPTZ)3+  diubah menjadi kompleks Fe(TPTZ)2+ yang memiliki warna biru intensif sebagai akibat dari aksi senyawa antioksidan dalam suasana asam. Hasilnya diukur pada panjang gelombang 593 nm (Dontha, 2016).
Dalam  metode  ABTS,  baik  diterapkan  pada  sistem  larutan  berbasis  air  maupun organik,  memiliki  absorbansi  khusus  pada  panjang  gelombang  di  area  visible  dan memerlukan waktu reaksi yang lebih singkat (Mastuti, 2015).

## METODE PENELITIAN
Pencarian  data  dan  informasi  dilakukan  melalui  metode  penelitian  literatur.  Jurnal publikasi yang diakui sebagai sumber primer dicari menggunakan kata kunci seperti "Kadar Antioksidan  Jamblang  dengan  Metode  DDPH",  "Kadar  Antioksidan  Jamblang  dengan Metode FRAP", dan "Kadar Antioksidan Jamblang dengan Metode ABTS" dengan rentang publikasi antara tahun 2013-2023. Secara total, ditemukan 20 jurnal penelitian, tetapi hanya 15 jurnal yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi yang kemudian diulas, sementara 5 jurnal lainnya dieliminasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Jurnal-jurnal yang terpilih dan memenuhi kriteria inklusi dikelompokkan dan disusun, mencakup informasi seperti referensi (nama peneliti dan tahun publikasi), judul penelitian, metode penelitian yang diterapkan, dan temuan hasil penelitian seperti yang dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Data Artikel Terpilih yang di Review No Referensi Judul Artikel Metode Penelitian Hasil Penelitian 1. Widyastuti, Najmi H., Suci I. N. R. (2021). Potensi  Ekstrak  Buah Jambu Jamblang (Syzygium  cumini  L. Skeel) Sebagai Antioksidan  dan  Tabir Surya Uji antioksidan dengan Metode DPPH. Ekstrak  etil  asetat  buah jamblang mempunyai potensi misalnya  antioksidan dan  tabir  surya  yang  lebih baik dari ekstrak  etanol dan n-heksana buah jamblang. 2. Sami  F.  J., Syamsu N., Sukriani K., Sahibuddin  A. G.,  Trito  R.  S. (2016). Uji Aktivitas Antioksidan Dari Beberapa  Ekstrak  Ulit Batang Jamblang (Syzygium cumini) Menggunakan Metode Peredaman Radikal 2,2- Diphenyl Picrylhydrazyl (DPPH). Metode DPPH dengan ekstraksi refluks,  pengukuran
IC 50 ,  perbandingan dengan quercetin
Berdasarkan  hasil  metode DPPH  diketahui  ekstrak etanol    cangkang  jamblang memiliki  nilai  IC 50 sebesar 164,3 ppm, ekstrak etil asetat kulit batang jamblang memiliki  nilai  IC 50 sebesar
237,7 ppm, ekstrak n-heksan kulit batang jamblang memiliki  nilai  IC 50 sebesar 5235,6  ppm  dan  quercetin memiliki  nilai  IC 50 sebesar 4,57 ppm.
3. Maulydya  E.
C.,  Rafita  Y., Gabena  I.  D., Haris  M.  N. (2023). Analisis Aktivitas Antioksidan  The  Daun Jamblang  (Syzygium cumini  (L).  Skeels) Dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2- Picrylhydrazyl). Metode  DPPH  (1,1- diphenyl-2-
picrylhidrazyl)
berdasarkan  IC50 dengan pembanding vitamin C. Hasil uji aktivitas antioksidan daun Jamblang
menunjukkan nilai IC50  5,84 ppm dan nilai IC50 vitamin C sebesar 34,19 ppm sehingga menghasilkan  teh  daun jamblang memiliki efek antioksidan yang sama dengan  vitamin  C    kategori sangat kuat. 4. Sari  A.  N, Kusdianti, Diky  S.  D. (2018). Potensi Antioksidan Alami  Pada  Ekstrak Kulit  Buah  Jamblang (Syzzigium  cumini(L) Skeels)  Menggunakan Metode DPPH. Penelitian ini menggunakan Metode DPPH secara in vitro. Ekstrak  kulit  buah  Jamblang diketahui mengandung antioksidan      tergolong cukup aktif dengan nilai IC 50 sebesar 169,3.
5. Kurniadhinata P. B. dan Astuti N.  M.  W. (2023). Studi Kandungan Aktivitas  Antioksidan, dan Toksisitas Jamblang  (Syzygium cumini L.). Uji antioksidan dengan Metode DPPH. Biji jamblang memiliki aktivitas  antioksidan  yang sangat  kuat  (nilai  IC50  <  50 ppm). 6. Marliani L, Herni  K.,  dan Nur I. S. (2014). Aktivitas  Antioksidan Daun Dan Buah Jamblang (Syzigium Cumini L.) Skeel. Uji aktivitas antioksidan dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif  dengan metode DPPH Ekstrak daun (IC 50 12,84 ppm) lebih aktif dari buah jamblang (319,89ppm). Aktivitas  antioksidan  sangat kuat ditunjukkan oleh ekstrak daun jamblang yang berpotensi sebagai antioksidan  karena  nilai  IC 50 mendekati Vitamin C sebagai pembanding (IC50 6,98). 7. Septiani R., Marianne, Marline N. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol  Fraksi  n-Heksan Serta  Fraksi  Etil  Asetat Ekstrak  dan  fraksi diuji dengan
metode  DPPH  dan
Ekstrak  etanol memiliki nilai IC50  13,46  μg/mL,  fraksi    n- heksan  52,435  μg/mL,  fraksi etil  asetat  5,31  μg/mL
Daun Jamblang (Syzygium  cumini  L, Skeels) Dengan Metode DPPH. diukur    dengan spektrofotometer.
kategori    sangat    kuat    dan untuk    kuersetin    memiliki IC50  sebesar  4,35   μg/mL. Fraksi n-heksan diklafikasikan kuat antioksidannya    sedangkan ekstrak    etanol,    fraksi    etil asetat    dan    kuersetin diklasifikasikan  sangat  kuat. 8. Ahmed S., Ismet A. J. Md H. H., Khondoker  S. A., Mizanur R., Wahhidu  Z.,
Md  M.  H. )2021).
Bioactive  compounds, antioxidant  properties and phenolic profile of pulp  and  seed  of Syzygium cumini. Antioksidan  invitro menggunakan  2,2- diphenil-1- pycrilhydrazyl (DPPH), 2,2 ́-azino- bis (3- ethylbenzothiazolin) -6-sulfonic acid (ABTS) metode pengujian radikal bebas.
Total  fenol,  flavonoid,  dan kandungan tanin signifikan (P <  0,05)  lebih  tinggi  dalam ekstrak biji dan menunjukkan sifat  antioksidan  yang  lebih baik daripada ekstrak pulpa.
9. Perera  PRD, Ekanayake  S, Ranaweera KKDS. (2014) Antiglycation and Antioxidant  Activities of  a  Ready  to  Serve Herbal Drink of  Syzygium  Cumini Bark Extract. Antiglikasi dan potensi  antioksidan ditentukan oleh Metode Bovian Serum Albumin Assay,  ABTS  dan DPPH Assay. Potensi antioksidan minuman  herbal  ekstrak jamblang selama
penyimpanan  pada  hari  45 dan 90 hari adalah 1314, 1200 dan 1095 mmol/g TEAC dan
82,3,  84,8  dan  87.0  μg/ml untuk ABTS+ dan DPPH·
10. Aulena  D.  N., Risma  M.  T., Pratami D. 2020. Aktivitas  Antioksidan, Penghambatan ACE (Angiotensin- Converting  Enzyme), dan  Toksisitas  dari Ekstrak  Etanol  70% Uji aktivitas antioksidan  dengan metode  ABTS. Hasil    dari    penelitian menunjukkan bahwa ekstrak    etanol    70%  daun jamblang  memiliki  aktivitas sebagai    antioksidan    yang sangat    kuat    dengan  nilai IC50 46,73  bpj
Daun Jamblang
(Syzigium cumini L.) 11. Oktavianti  D., Berna E., Is H., Ratika R., Roshamur C. F. Herman S. (2023). Daun Jamblang (Syzygium cumini) sebagai  penghambat potensial  SARS-CoV-2 3-Chymotrypsine-Like Protease (3CLpro) Penentuan  aktivitas antioksidan menggunakan metode  DPPH  dan ABTS Pengukuran aktivitas antioksidan  dengan  DPPH diperoleh  nilai  IC50  sebesar 3,75  ±  0,01  μg/ml,  dan dengan ABTS diperoleh nilai IC50 4,43±0,06 μg/ml.
12. Jatmiko  M.  P., dan  Mursiti  S. (2021). Isolation, Identification,      and Activity      Test      of Flavonoid Compounds      in Jamblang Leaves (Syzygium  cumini  L.) Skeelas Antioxidants Uji aktivitas antioksidan  dengan metode ABTS. radikal ABTS yang direaksikan dengan antioksidan  yaitu  kuersetin 10,  20,  30,  40  ppm  ABTS
bereaksi  sebesar  5,6  x  10- 6mol; 5,4 x 10-6 mol; 5,2 x 10-
6mol;5,05  x  10-6mol. 13. Hidayati A. A., Berna  E.,  Rani S,  Harahap, Yahdiana, Sutriyo. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan dan Penghambatan Arginase  Fraksi  Aktif Dari  Ekstrak  Etanol Daun  Syzigium  cumini (L.) Skeels. Metode FRAP dengan  fraksi  etil asetat  dan  metanol dari  ekstrak  etanol daun jamblang. Fraksi etil asetat menunjukkan aktivitas antioksidan 4,46 mmol FeEAC/g  sedangkan  Fraksi metanol menunjukkan aktivitas  antioksidan  4,91 mmol FeEAC/g. 14. Rohadi, Sri R., Iip  I.  F.,  Umar S. (2016). Aktivitas  Antioksidan Ekstrak  Biji  Duwet (Syzygium cumini Linn.) Pada Peroksidasi Lipida Secara In Vitro Aktivitas antioksidan dengan  metode  uji penangkapan radikal  DPPH  (2,2- diphenil 1- picrylhydrazyl),  uji reduksi  ion  Feri (ferric reduction antioxidant  power- FRAP).
Dari  ekstrak  Met-OH  50% diperoleh  yield  terbesar 16,29%  (db.)  dan  kelompok fenoliknya  adalah  45,99 ±0,25%  fenolik  total  (g- GAE/100 g-EBD); 2,28±0,07% flavonoid  total  (g-QE/100 g- EBD) dan 26,9±0,07% tannin total (g-TAE/100g-Ekstrak Biji Duwet.
15. Rohadi, Iswoyo,  Dewi L. (2019). Stabilitas  Antioksidatif Ekstrak  Metanolik  Biji Duwet (Syzygium cumini) pada  Berbagai  Derajat Keasaman Larutan Penyangga. Uji antioksidan dengan metode 1,1diphenyl,  2–picryl hydrazyl (RSA- DPPH)  dan  daya reduksi  ion  feri (FRAP).
Aktivitas  antioksidan  EMBD kuat  pada  kisaran  pH=  6-9, namun menurun tajam pada pH tinggi.  EMBD  sebagai sumber  antioksidan  alami sesuai  untuk  diaplikasikan pada  produk pangan  yang sedikit  asam  –  sedikit  basa dengan  nilai  IC50  tertinggi (pH=9) sebesar 119 ppm.
Berdasarkan beberapa  jurnal ulasan  diatas,  diketahui bahwa komponen-komponen tanaman jamblang seperti pada bagian batang, daun, daging buah, kulit buah, biji buah, akar, dan kulit terbukti memiliki sifat antioksidan. Antioksidan diperlukan oleh tubuh sebagai bentuk perlindungan dari dampak radikal bebas. Pembentukan radikal bebas dapat terjadi akibat  proses  metabolisme  normal  sel,  peradangan,  kekurangan  gizi,  dan  tanggapan terhadap pengaruh eksternal, seperti polusi lingkungan, sinar ultraviolet, dan paparan asap rokok.
Antioksidan yang terdapat dalam buah jambu jamblang dapat melawan radikal bebas pada  kulit,  termasuk  yang  berasal  dari  paparan  radiasi  sinar  ultraviolet  (UV).  Menurut penelitian  yang  dilakukan  oleh  Widyastuti et  al.,  (2021),  ekstrak  etil  asetat  dari  buah jamblang menunjukkan potensi yang lebih baik, contohnya sebagai antioksidan dan tabir surya, dibandingkan dengan ekstrak etanol dan n-heksana dari buah jamblang. Paparan sinar UV dalam jangka waktu yang lama dapat meningkatkan risiko penyakit kulit seperti kanker  dan  reaksi  fotoalergi.  Radiasi  UV-B  (280-320  nm)  khususnya  memiliki  peran signifikan dalam memicu masalah kulit tersebut.
Metode  DPPH  menjadi  salah  satu  teknik  untuk  menilai  aktivitas  antioksidan,  yang berdasarkan  kemampuan  antioksidan  untuk  menghambat  radikal  bebas  dengan memberikan  atom  hidrogen.  Keunggulan  metode  ini  terletak  pada  kemudahan penggunaan,  tingkat  sensitivitas  yang  tinggi,  dan  kemampuannya  untuk  menganalisis sejumlah besar sampel dalam waktu singkat. Panjang gelombang yang digunakan adalah panjang gelombang dengan absorbansi maksimal. Kekuatan antioksidan, menurut metode DPPH, dapat dikategorikan sebagai sangat aktif jika memiliki nilai IC 50 < 50 ppm, aktif dalam rentang 50-100 ppm, sedang antara 101-250 ppm, lemah pada kisaran 250-500 ppm, dan tidak aktif jika nilainya > 500 ppm.
Uji  aktivitas  antioksidan  berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  Sami et  al.,  (2016), dengan metode DPPH diketahui bahwa ekstrak etanol sangkang jamblang memiliki nilai IC 50 sebesar 164,3 ppm, ekstrak etil asetat kulit batang jamblang memiliki nilai IC 50 sebesar 237,7 ppm, ekstrak n-heksan kulit batang jamblang memiliki nilai IC 50 sebesar 5235,6 ppm dan quercetin memiliki nilai IC50 sebesar 4,57 ppm. Pengujian dilakukan dengan memipet masing – masing konsentrasi dari kuarcetin sebanyak 1 mL dan ditambahkan 1 mL larutan DPPH  dan  di  cukupkan  dengan  etanol  p.a  sampai  5  mL  lalu  dihomogenkan.  Sampel  di inkubasi  ditempat  gelap  selama  30  menit.  Selanjutnya  serapan  diukur  dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 515 nm Tiap konsentrasi yang diperoleh kemudian  diukur pada spektrofotometer UV-Vis  dengan kuarcetin sebagai pembanding (kontrol positif).
Kuercetin merupakan jenis senyawa flavonoid yang memiliki sifat sebagai antioksidan. Berdasarkan analisis jurnal ini, dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol dari kulit batang jamblang menunjukkan aktivitas peredaman radikal bebas yang sedang dan lebih efektif dibandingkan dengan ekstrak etil asetat dan ekstrak n-heksan dari kulit batang jamblang. Di sisi lain, ekstrak etil asetat dari kulit batang jamblang menunjukkan aktivitas peredaman radikal  bebas yang lemah, sementara  ekstrak n-heksan  dari kulit  batang jamblang tidak menunjukkan aktivitas peredaman radikal bebas. Perbedaan ini diatribusikan pada tingkat kepolaran  pelarut  yang  digunakan,  di  mana  etanol  adalah  pelarut  polar  yang  mampu menarik lebih banyak senyawa.
Dalam  analisis  lainnya  seperti  pada  penelitian  Maulydya  et  al.,  (2023),  terungkap bahwa larutan vitamin C memiliki aktivitas antioksidan kategori sangat kuat dengan nilai IC50  sebesar  33,19,  sementara  teh  daun  jamblang  juga  termasuk  kategori  sangat  kuat dengan nilai IC50 sebesar 5,84. Baik vitamin C maupun teh daun jamblang menunjukkan aktivitas antioksidan yang  sangat kuat. Flavonoid, sebagai salah  satu  senyawa metabolit sekunder,  diidentifikasi  sebagai  faktor  yang  dapat  memengaruhi  aktivitas  antioksidan. Flavonoid  berperan  sebagai  antioksidan  eksogen  yang  mengandung  gugus  fenolik  dan telah  terbukti  efektif  dalam  mencegah  kerusakan  sel  akibat  stress  oksidatif.  Senyawa flavonoid  ini  berfungsi  sebagai  penangkap  radikal  bebas  dengan  menyumbangkan hidrogen kepada radikal bebas. Sehingga, senyawa ini mampu menetralkan radikal bebas dengan memberikan elektron kepada radikal bebas, menyebabkan atom yang sebelumnya memiliki elektron yang tidak berpasangan menjadi stabil dan tidak lagi bersifat radikal.
Menurut  Sari, et  al.  (2018),  prosedur  pembuatan  ekstrak  etanol  dari  kulit  buah jamblang  mengikuti  metode  maserasi.  Sampel  segar  dihaluskan  menggunakan  blender hingga membentuk simplisia. Simplisia kemudian dicampur dengan pelarut metanol 96%
dalam  perbandingan  tertentu,  yaitu  1  L  etanol  untuk  setiap  100  g  simplisia.  Campuran tersebut  direndam  selama  lima  hari  dan  diaduk  secara  berkala.  Setelah  itu,  rendaman disaring  dengan  menggunakan  kertas  saring,  dan  ampas  simplisia  kembali  direndam dengan pelarut etanol 96%, kemudian diaduk dan disaring setelah lima hari lagi. Ekstrak yang  dihasilkan  kemudian  dipekatkan  menggunakan  dryer  untuk  mendapatkan  ekstrak metanol berbentuk pasta.
Pada pengukuran hubungan antara kadar ekstrak metanol dari kulit buah jamblang dan daya antioksidannya dengan metode DPPH, menghasilkan aktivitas antioksidan untuk metanol pada konsentrasi 50 µg/mL sebesar 14,519%, untuk konsentrasi 100 µg/mL sebesar 31,715%, untuk konsentrasi 150 µg/mL sebesar 46,345%, dan untuk konsentrasi 200 µg/mL sebesar  56,715%.  Nilai  IC50  ekstrak  metanol  kulit  buah  jamblang,  yang  merupakan konsentrasi yang mampu mengurangi 50% radikal bebas  dibandingkan  dengan kontrol, adalah sebesar 169,3 µg/mL. Meskipun, nilai IC50 ini jauh lebih besar dibandingkan dengan nilai IC50 vitamin E, yaitu sebesar 8,27 µg /mL, yang menunjukkan bahwa daya antioksidan ekstrak metanol kulit buah jamblang lebih rendah sekitar 15 kali dibandingkan dengan daya antioksidan vitamin E dengan menggunakan metode DPPH (Sari et al.,  2018).
Antioksidan alami pada tubuh manusia seperti katalase, SOD (Superoksida Dismutase), glutation peroksidase, dan glutation S-transferase masih belum mampu secara sepenuhnya melindungi  kerusakan  sel  akibat  oksidan  dari  luar,  sehingga  diperlukan  tambahan antioksidan  dari  luar  tubuh  (Pratama et  al.,  2020).  Salah  satu  cara  untuk  menambah antioksidan dalam tubuh dengan mengkonsumsi nutrasetikal yang berperan penting dalam memerangi dan mengurangi penyakit  serta  gangguan yang  berhubungan dengan  gaya hidup  tidak  sehat.  Makanan  tersebut  mengandung  bahan  makanan  yang  membantu menjaga pola hidup sehat bahkan dapat menyembuhkan beberapa penyakit (Khalaf et al. 2021).  Fitokimia  bioaktif,  seperti  alkaloid,  berbagai  terpenoid,  dan  polifenol  (termasuk antosianin, flavon, flavanol, isoflavon, stilben, asam elagik, dan lain-lain), merupakan sumber penting bahan nutrasetikal. Fitokimia ini terutama diproduksi oleh tanaman dan berfungsi sebagai nutrisi non-esensial yang memiliki sifat pertahanan  atau  perlindungan terhadap penyakit.  Fitokimia  ini  dapat  memiliki  efek  farmakologis  tertentu,  seperti  aktivitas antioksidan untuk mengurangi radikal bebas dalam tubuh.
Hasil  studi  literatur  membahas  mengenai  bagian-bagian  tanaman  jamblang  yang diketahui memiliki aktivitas sebagai antioksidan yaitu daun, daging buah, kulit buah, biji buah,  akar,  dan  kulit  batang.  Pengujian  aktivitas  antioksidan  oleh  Haerani et  al.,  (2019) dengan metode DPPH pada ekstrak etanol daun jamblang menghasilkan nilai IC50 dalam kategori kuat menggunakan berbagai konsentrasi dari (20- 100 μg/ml). Hasil uji IC50 pada
ekstrak daun jamblang sebesar 63,84 ppm yang menempati kekuatan antioksidan urutan kedua  dari  keempat  sampel  daun  tanaman  uji.  Penelitian  aktivitas  antioksidan  daun jamblang dalam bentuk teh juga menunjukkan hasil yang bagus. Uji antioksidan dilakukan dengan metode DPPH dengan konsentrasi larutan uji dari 3-10 ppm. Hasil menunjukkan jika teh  daun  jamblang  memiliki  nilai  IC50  sebesar  5,84  μg/ml  yang  termasuk  kategori aktivitas antioksidan sangat kuat
Menurut  Lia  Marliani  (2014),  dalam  proses  pengeringan  ekstrak,  ekstrak  dari  daun jamblang  dikeringkan  menggunakan  metode  freeze  drying  sehingga  dihasilkan  serbuk. Rendemen ekstrak dari daun jamblang mencapai 67,11%, sedangkan dari buah jamblang mencapai 28,48%. Pemantauan ekstrak dilakukan melalui kromatografi lapis tipis dengan menggunakan pengembang butanol-asam asetat-air (4:1:5) pada fase diam silika gel GF254 pra-salut.  Pemantauan  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  secara  kualitatif  adanya senyawa dengan aktivitas antioksidan dalam ekstrak daun dan buah jamblang. Vitamin C digunakan sebagai pembanding.
Hasil penelitian menunjukkan  bahwa ekstrak  dari kedua bagian tanaman jamblang menunjukkan aktivitas antioksidan. Pada pemantauan ekstrak  dengan  penampak bercak menggunakan  DPPH  0,2%  dalam  metanol,  terlihat  spot  berwarna  kuning  dengan  latar belakang ungu. Keberadaan senyawa aktif antioksidan dapat diindikasikan dari adanya spot berwarna  kuning  dengan  latar  belakang  ungu.  Dari  hasil  pemantauan  kualitatif  aktivitas antioksidan, terlihat bahwa aktivitas antioksidan pada daun jamblang lebih optimal. Hal ini dapat dilihat dari munculnya bercak kuning dengan latar belakang ungu yang lebih cepat dibandingkan dengan buah jamblang.
Selain itu metode ABTS  juga dipilih  karena  waktu  reaksi  ABTS dengan antioksidan lebih cepat, ABTS juga dapat dilarutkan dalam pelarut organik maupun air sehingga dapat mendeteksi  senyawa  yang  bersifat  lipofilik  maupun  hidrofilik,  selain  itu  ABTS  mampu memberikan absorbansi yang lebih spesifik pada panjang gelombang visible.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Ahmed et al.,  (2021),  membandingkan dua
metode, yaitu 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)
dan 2,2'-azino-bis(3-
ethylbenzothiazolin)-6-sulfonic acid (ABTS), untuk menentukan profil fenolik antara ekstrak metanol biji dan daging buah jamblang. Kromatografi cair kinerja tinggi dengan detektor dioda  (HPLC – DAD)  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Hasilnya  menunjukkan  bahwa kandungan total fenolik, flavonoid, dan tanin secara signifikan (P<0,05) lebih tinggi pada ekstrak  biji  daripada  ekstrak  daging  buah  jamblang.  Ekstrak  biji  juga  menunjukkan  sifat antioksidan  yang  lebih  baik  dibandingkan  ekstrak  daging  buah  jamblang.  Aktivitas antioksidan ekstrak biji setara dengan antioksidan kuat lainnya seperti asam askorbat. Lebih
lanjut, ekstrak biji menunjukkan aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada asam askorbat  dalam  uji  pembasmi  radikal  bebas  ABTS.  Dalam  uji  DPPH  dan  ABTS  dengan konsentrasi  dari rentang 10- 1000 μg/mL, diketahui bahwa ekstrak  biji  jamblang memiliki IC50  sebesar  8,87  μg/ml  dan  0,12  μg/ml  pada  uji  DPPH  dan  ABTS,  masing -masing. Sementara itu, daging buah jamblang memiliki IC50 sebesar 147 μg/ml pada uji DPPH dan 42,58 μg/ml pada uji ABTS. Berdasarkan temuan ini, terbukti bahwa ekstrak metanol biji buah jamblang lebih unggul daripada ekstrak metanol daging buahnya, dan metode ABTS juga menghasilkan aktivitas antioksidan yang lebih baik.
Metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) juga digunakan untuk mengukur aktivitas  antioksidan  suatu  zat  berdasarkan  kemampuannya  untuk  mengurangi  senyawa besi dalam bentuk ferric (Fe 3+ ) menjadi ferrous (Fe 2+ ).
Menurut penelitian Oktavianti et al., (2023), Fraksi etil asetat menunjukkan aktivitas antioksidan  sebesar  4,46  mmol  FeEAC/g  menggunakan  metode  FRAP,  dan  nilai IC<sub>50</sub> sebesar 102,52 µg/mL dengan metode peredaman anion superoksida. Sementara  itu,  fraksi  metanol  menunjukkan  aktivitas  antioksidan  sebesar  4,91  mmol FeEAC/g dengan metode FRAP, dan nilai IC<sub>50</sub> sebesar 86,67 µg/mL dengan metode peredaman anion superoksida. Hasil ini diperoleh dari fraksi etil asetat dan metanol yang  berasal  dari  ekstrak  etanol  70%  daun  jamblang,  yang  menunjukkan  aktivitas antioksidan dan kemampuan penghambatan arginase secara in vitro.

## SIMPULAN
Tanaman jamblang ( Syzigium cumini (L.) Skeels) merupakan sumber kaya senyawa antioksidan.  Pemanfaatan  jamblang  secara  tradisional  telah  banyak  diterapkan  secara empiris  dalam  pengobatan.  Selain  itu,  jamblang  mengandung  senyawa  tannin  yang memiliki sifat mengecilkan pori-pori kulit, sehingga efektif untuk mengatasi jerawat dan masalah kulit lainnya. Senyawa antioksidan dalam buah jambu jamblang mampu melawan radikal bebas pada kulit, termasuk yang disebabkan oleh paparan radiasi sinar ultraviolet (UV).
Berdasarkan  hasil  review  yang  melibatkan  15  jurnal  terpilih,  baik  jurnal  nasional maupun  jurnal  internasional,  dapat  disimpulkan  bahwa  ditemukan  adanya  perbedaan signifikan. Metode DPPH menunjukkan hasil lebih tinggi, menandakan efektivitas lebih besar  dalam  menangkap  radikal  bebas  dibandingkan  FRAP  dan  ABTS.  Temuan  ini mengindikasikan  potensi  tinggi  jamblang  sebagai  sumber  antioksidan  alami,  dengan implikasi  pada  pengembangan  produk  kesehatan.  Selain  itu,  perbedaan  metode memberikan  wawasan  tentang  karakteristik  antioksidan  jamblang,  memperkaya
pemahaman tentang sifat bioaktif tanaman ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahdi, Muhammad  Wafiyul.  (2021).  “Analisis    Zhongdang  Pan  dan  Gerald    M.  Kosicki Tentang  Deradikalisasi  Akun  YouTube  164  Channel”.  Skripsi.  Fakultas  Ushuluddin dan Filsafat. Universitas Islam Negeri Sunan Ampel: Surabaya.
Alex, Sobur. (2004). Analisis Teks Media: Suatu Pengantar Untuk Analisis Wacana, Analisis Semiotik, dan Analisis . PT Remaja Rosdakrya. Bandung.
Amri, S., & Ahmadi, I. K. (2010). Proses Pembelajaran Inovatif  dan Kreatif  dalam Kelas. Jakarta: PT. Prestasi Pustakaraya.
Arikunto, S. (2019). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
As, Haris Sumadiria. (2005). Jurnalistik  Indonesia, Menulis Berita  dan Feature, Panduan Praktis Jurnalis Profesional. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Assegaf, Djafar. (1985). Jurnalistik Masa Kini: Pengantar  ke Praktek Kewartawanan. Ghalia Indonesia: Jakarta.
Bungin, Burhan. (2006). Sosiologi Komunikasi: Teori, Paradigma, Dan Diskursus Teknologi Komunikasi Di Masyarakat. Prenada Media Group: Jakarta.
Burhanudin, Moh. (2020). “ Media Online Terhada p Pemberitaan   Virus Corona (Analisis Model Zhongdang Pan dan Gerald M. Kosicki Pada Tribunnews.Com Edisi 2 Maret – 15 Maret 2020)”. Skripsi. Fakultas Ushuluddin Adab dan Dakwah. Institut Agama Islam Negeri (IAIN): Tulungagung.
Cangara, Hafied. (2016). Pengantar Ilmu Komunikasi. PT RajaGrafindo Persada.
Eriyanto.  (2002).  Analisis  Bingkai  berita  Konstruksi,  Ideologi,  dan  Politik  Media.  LKiS.
Yogyakarta.
Eriyanto. (2008). Analisis Framing, Kontruksi, Ideologi, dan Politik Media. LKis: Yogyakarta. Eriyanto. (2012). Analisis : Komunikasi, Ideologi, dan Politik Media. LKiS. Yogyakarta.
Fadli,  Kasirul.  (2021).  Analisis  Framing  Media  Online  Tentang  Pandemi  Covid-19  (Studi Kasus  Covid-19  Pada  Media  Online  Tribun  News.com  dan  Kepri.co.id  Edisi  Bulan Maret s/d Juni 2020). Jurnal Purnama Berazam. Vol 2 No. 2.
Fauzi,  Arifatul  Choiri.  (2007).  Kabar-kabar  Kekerasan  Dari  Bali.  LKiS  Pelangi    Aksara. Yogyakarta.
Idrus,  M.  (2009).  Metode  Penelitian  Ilmu  Sosial  Pendekatan  Kualitatif  dan  Kuantitatif. Jakarta: Erlangga.
Isodarus, Praptomo Baryadi. 2017. Pembelajaran Bahasa Indonesia Berbasis Teks. Jurnal Ilmiah Kebudayaan Sintesis. Vol. 11 No.1 – 11. Jakarta.
Karnain, Saidul Ishak. (2014). Jurnalisme Modern. Elex Media Komoutindo. Jakarta.
Kirana, Widya Putri. 2021. Analisis Framing Pemberitaan Media Online Harian Singgalang dan Posmetro Padang, Tentang Tragedi Berdarah Wamena. Skripsi. Institut Agama Islam Negeri Batusangkar
Kosasih,  E.  (2010).  Strategi  Belajar  dan  Pembelajaran  Implementasi  Kurikulum  2013. Bandung: Yrama Widya.
Kosasih, E.( 2021). Pengembangan Bahan Ajar. Jakarta: Bumi Aksara.
Lia,  Lita.  (2022).  “Perkembangan  Media  Online  di  Indonesia  dari  Konvensional  Hingga 2022”. Ekrut Media. Online, diakses pada tanggal 15 Agustus 2022.
M. Kosicki, Gerald, Pan, Zhongdang. ( 1993). “ Analysis: An Approach to News Discourse”. Vol. 10, No.1, 1993, hlm. 55-75.
Moleong, L, J. (2007). Metodologi Penelitian Penelitian Kualitatif (Revisi). PT. Remaja Rosda Karya. Bandung.
Nana. (2019). Pengembangan Bahan Ajar. Klaten: Lakeisha.
Nugroho, Bimo. Dkk. (1999) Politik Media Mengemas Berita. ISAI. Jakarta.
Nurpaidilah, E. (2019). “Nilai Sosial dalam Kumpulan Cerpen Keluarga Owig Karya Adhimas Prasetyo, DKK. Skripsi. Universitas Singaperbangsa Karawang.
Pasaribu,  Rahmi  Azrina  Putri.  (2021).  Analisis  Bingkai  berita  Pemberitaan  Pada  Media- Media Daring dan Streotype Terhadap Beauty Pageant. Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial. Universitas Islam Negeri Sumatera Utara: Medan.
Prastowo,  Andi.  (2012).  Panduan  Kreatif  Membuat  Bahan  Ajar  Inovatif.  Diva    Press. Yogyakarta.
Prastowo, Andi. (2013). Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar. Yogyakarta: Diva Press.
Pulukadang, W. T. (2021). Buku Ajar Pembelajaran Terpadu. Gorontalo: Ideas Publishing. Romli,  Asep  Syamsul.  (2012).  Jurnalistik  Online:  Panduan  Mengelola  Media    Online.
Nuansa Cendikia. Bandung.
Suganda, Her. (2013). Peristiwa Rengasdengklok. PT. Dunia Pustaka Jaya. Bandung.
Sugihartati,  Rahma.  (2014).  Perkembangan  Masyarakat  Informasi  dan  Teori  Sosial Kontemporer. Prenada Media Group. Jakarta.
Sugiyono.  (2014).  Metode  Penelitian  Pendidikan  Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan R&D. Alfabeta. Bandung.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. PT Alfabet. Bandung. Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. PT Alfabet. Bandung.
Suparnadi. (1987). Sejarah Komunikasi dan Media Cetak. Surakarta: FISIP Program studi Komunikasi Massa UNS.
Wibowo,  Nurbani.  (2020).  “Perancangan  Buku  Edukasi  Sejarah  Rengasdengklok”.
Universitas Telkom. Desain Komunikasi Visual, Bandung.
Widodo, C. dan Jasmadi. (2013). Buku Panduan Menyusun Bahan Ajar. PT Elex  Media Komputindo. Jakarta.
Yunus,  H.,  &  Alam,  H.  V.  (2015).  Perencanaan  Pembelajaran  Berbasis  Kurikulum  2013. Sleman: Deepublish Publisher.