## JIUBJ
ISSN 1411-8939 (Online) | ISSN 2549-4236 (Print) Suryadi, Hardi Syafria

## Biokonversi Pelepah Daun Nipah Menggunakan Jamur Tiram Putih Ditinjau Dari Komposisi Kimia dan Kecernaan Serat
Suryadi, Hardi Syafria Dosen Fakultas Peternakan Universitas Jambi
Abstract.  The study aims to determine the chemical composition and digestibility of midrib palm leaves from bioconversion results. Solid  bioconversion  using  white  oyster  mushroom  inoculum  as  a  starter.  This study  used  a completely  randomized  design  (RAL) with 6 treatments and 3 replications.  As a treatment  the white oyster mushroom inoculum consisted of 6 levels, namely 0g (with inoculum),  5g,  10g,  15g,  20g  and  25g  kg -1 substrate.  The  variables  measured  are  the  chemical  composition  and  digestibility  of nipah  leaf  midrib  fiber  bioconversion  products.  The  results  showed  that  organic  matter  content,  ADF  digestibility  and  nipah  leaf midrib  cellulosa  bioconversion  results  were  significantly  different  (P<0.05)  but  the  dry  matter  content,  crude  protein  and  NDF digestibility did not show significant differences (P>0.05) due to the levels of white oyster mushroom inoculum. The best digestibility occurred  at  the  levels  of  white  oyster  mushroom  inoculum  20g  kg-1  substrate  with  acid  digestibility  fiber  27,31%  and  cellulose 31,08%.  It  can  be  concluded  thah  the  level  of  white  oyster  mushroom  inoculum  20g  kg-1  substrate  for  nipah  leaf  midrib bioconversion results is the best.
Keyword: bioconversion; nipah leaf midrib; white oyster mushroom; chemical composition; fiber digestibility

## PENDAHULUAN
Salah satu hasil ikutan tanaman mangrove adalah pelepah daun nipah, yang jumlahnya dapat mencapai 40 juta per hektar/tahun (Baharudin dan Taskirawati, 2011). Pelepah nipah merupakan sisa pengambilan daun nipah sebagai bahan pembuat atap yang belum termanfaatkan oleh petani dan sangat potensial sebagai bahan pakan ternak, namun karena kualitas nutrisi yang rendah,
Kualitas pelepah daun nipah sebagai pakan dapat ditingkatkan melalui aplikasi bioteknologi, dalam penelitian  ini  adalah  biokonversi  dengan  menggunakan jamur  tiram  putih  (Pleurotus  ostreatus).  Aplikasi teknologi  biokonversi  ini  lebih  menguntungkan  karena selain  dapat  meningkatkan  nilai  nutrisi,  juga  tidak berbahaya,  tidak  menimbulkan  polusi  dan  biaya  relatif murah.    Jamur  tiram  putih  sebagai  jamur  penghasil enzim  fenol  oksidase  (laktase,  peroksidase,  dan tirosinase)  mampu  mendegradasi  lignoselulosa  dan lignohemiselulosa  (Ghunu  dan  Tarmizi,  2006).  Proses biokonversi  dapat  menurunkan  kadar  fraksi  serat  atau karbohidrat  struktural,  meningkatkan  kadar  protein (miselium jamur sebagai sumber nitrogen), selulosa dan hemiselulosa  yang  didegradasi  menjadi  tersedia. Pengolahan  pelepah  daun  nipah  melalui  proses biokonversi  akan  menghasilkan  pakan  yang  berkualitas baik.
Inokulum  jamur  tiram  putih  sebagai  starter diinokulasikan  dalam  substrat  biokonversi  saat  kultur mikroba  pada  fase  pertumbuhan  eksponensial.  Dosis inokulum  jamur  tiram  putih  pada  biokonversi  substrat padat  sangat  bervariasi  dari  0,5-20%  dari  total  berat bahan  fermentasi  (Wijono et  al .,  1988).  Hal  ini  sangat erat  kaitannya  dengan  aktivitas  enzim  yang  dihasilkan jamur.  Penggunaan  jamur  tiram  putih    di  dalam  proses biokonversi  rumput  Kume  kering    dapat  meningkatkan kandungan protein kasar dan menurunkan bahan kering, bahan  organik  dan  serat  kasar  (Ghunu  dan  Tarmizi, 2006).  Hasil  penelitian  Ghunu  (1998)  pada  ampas  tebu menggunakan inokulum  jamur tiram putih menghasilkan kecernaan  ADF  42,12%    NDF  47,29%,  hemiselulosa 52,99%, selulosa 44,39% dan lignin 12,02%.
Pada  penelitian  ini  dipelajari  proses  biokonversi pelepah  daun  nipah  menggunakan  jamur  tiram  putih ditinjau  dari  komposisi  kimia  dan  kecernaan  komponen serat.

## METODE PENELITIAN
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah pelepah  nipah,  Inokulum  jamur  tiram  putih,  kapur CaCO 3 ,  cairan  rumen,  larutan/bahan  kimia  dan perlengkapan untuk in vitro .
Alat yang digunakan adalah timbangan pakan dan peralatan  laboratorium  (antara  lain:  timbangan  analitik, oven,  aqua  shake,  kain  kasa,  tabung  fermentor, centrifuge,  kertas  saring,  pompa  vakum,  termos  air, thermometer, dll).
Pelepah  daun  nipah  yang  diperoleh  di  sekitar Muara  Sabak  di  chopper  ukuran  ±  2-4  cm,  lalu dikeringkan  dan  digiling.  Inokulum  jamur  tiram  putih (Pleurotus  ostreatus),  diperoleh  dari  petani  jamur  (Edi Jamur) Jl. Swadaya raya No. 5 Rt. 07 Bagan Pete Kota Jambi.  Bahan  aditif  terdiri  atas    dedak  halus  (sebagai sumber  karbon  dan  nitrogen);   CaCO 3 (sebagai  sumber kalsium  dan  pengatur  pH  substrat  agar  tetap  berkisar 5,1-7,0).  Air  digunakan  untuk  membasahi  substrat sehingga  tercipta  kondisi  kadar  air  substrat  yang diperlukan untuk pertumbuhan media jamur dan sebagai bahan  pelarut  zat-zat  makanan.  Cairan  rumen  berasal dari sapi bali berfistula rumen berumur ± 3 tahun

## Pelaksanaan Biokonversi
Sebagai  media  tumbuh  jamur  disiapkan    65% pelepah  daun  nipah,  33%  dedak  padi  dan  2%  CaCo 3 (kapur)    dicampur  secara  merata,  lalu  ditambahkan  air 70%  dan  dilakukan  pengomposan  selama  2  hari. Substrat  dimasukkan  ke  dalam  kantong  polipropilen masing-masing  sebanyak  1  kg  dan  dipadatkan,  mulut kantong  plastik  ditutup  dengan  menggunakan  cincin paralon dan dilipat keluar dan diikat dengan karet gelang dan  ditutup  kapas.  Substrat  disterilisasi  dalam  drum pengukus selama 8 jam, lalu didinginkan selama 24 jam. Selanjutnya  substrat  diinokulasi  dengan  level  inokulum jamur tiram putih 0g (tanpa inokulum) 5g, 10g, 15g, 20g
dan,  25g  kg -1 substrat  dan  diinkubasi    dalam  ruang inkubasi  dengan  lama  inkubasi  35  hari  sampai  baglog berwarna  putih.    Suhu  ruang  inkubasi  harus  dijaga dalam  kondisi  yang  stabil  dan  rendah  cahaya  yaitu  22- 28 o C dengan kelembaban 70-90 o C.
Substrat  hasil  biokonversi  (PDNHB)  kemudian dikeluarkan  dari  baglog  dan  diambil  sampel  masing- masing  baglog  200  g  dan  dikeringkan  dalam  oven selama  48  jam  pada  suhu  60 o C  dan  24  pada  suhu 105 o C.  Kemudian  sampel  digiling  halus  selanjutkan dilakukan  analisis  komposisi  kimia  yaitu  bahan  kering, bahan  organik,    dan  protein  kasar  dan  kecernaan  serat secara in vitro .
Penelitian  dilakukan  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan 6 level inokulum jamur  tiram  putih   dan   ulangan  3  tiap  perlakuan.    Data dianalisis  dengan  analisis  ragam  (ANOVA)  dan  bila terdapat  perbedaan  maka  dilanjutkan  dengan  uji  jarak Duncan (Steel and Torrie., 1995)
Peubah  yang  diamati  adalah    komposisi  kimiawi dan  kecernaan  serat    (KCNDF),  kecernaan  serat
(KCADF)  dan  kecernaan  selulosa  produk  biokonversi. Nilai  kecernaan  KCNDF,  KCADF  dan  KC  selulosa ditetapkan  dengan  menggunakan  metode  Tilley  and Terry yang dimodifikasi oleh Sutardi (1980). Kadar NDF dan ADF dianalisis, masing-masing dengan mengekstraksi  contoh  dengan  larutan  detergen  netral dan  larutan  detergen  asam  (AOAC,  2000).    Bahan organik  adalah  bahan  yang  hilang  setelah  pembakaran pada suhu 600 o C. Kadar protein diukur secara destruksi dengan  asam  sulfat  dan  kyeldahl  dilanjutkan  dengan pegukuran    N  menggunakan  auto  analyzer  (AOAC, 2000).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Komposisi kimia produk biokonversi
Rataan  kandungan  bahan  kering,  bahan  organik, dan  protein  kasar  pelepah  daun  nipah  hasil biokonversi pada    level  inokulum  jamur  tiram  putih  yang  berbeda dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Rataan komposisi kimia pelepah daun nipah hasil biokonersi Level inokulum  jamur tiram putih Komposisi kimia (%) bahan kering Bahan kering         Bahan organik         Protein kasar 0g 5g 10g 15g 20g 25g 41,62±4,38            34,62±2,71 a             3,79±0,71 36,96±1,78            25,63±0,46 c             4,35±0,75 35,43±1,85            29,77±2,65 b             4,37±0,58 37,26±1,24            26,60±0,80 bc           4,61±0,43 36,55±0,45            28,33±1.12 bc           4,91±0,70 36,04±1,76            25,70±1,72 c             4,25±0,96
Keterangan: Superskrip   yang  berbeda  pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata sekurang-kurangnya (P<0,05).

## Kandungan bahan kering
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  level inokulum  jamur  tiram    putih  tidak    berpengaruh       nyata (P  >0,05)      terhadap  kandungan  bahan  kering  pelepah nipah  hasil  biokonversi,  namun  ada  kecenderungan berbeda nyata (Tabel 1). Hal ini diduga karena miselium yang  tumbuh  belum  maksimal  sehingga  belum  banyak komponen-komponen lainnya dari substrat yang dirombak  oleh  enzim  fenol  oksidase  menjadi  energi untuk  pertumbuhan  jamur.  Menurut  Kasmiran  (2011) semakin  banyak  mikroorganisme  yang  tumbuh  maka semakin  banyak  pula  zat  makanan  yang  dirombak menjadi  energi,  akibatnya  molekul  air  yang  dihasilkan dari  proses  metabolisme  juga  meningkat.  Sebagian besar  molekul  air  akan  tinggal  dalam  produk  dan sebagian  lagi  akan  keluar  dari  produk  (Fardiaz,  1988). Molekulair yang tinggal dalam produk akan meningkatkan  kadar  air  dalam  produk  dan  menurunkan kandungan bahan kering produk (Winarno et al ., 1986).
Selain  itu  mungkin  disebabkan  waktu  fermentasi yang  kurang  optimal  sehingga  pertumbuhan  miselium belum  optimal  pada  saat  proses  fermentasi  sehingga kandungan  bahan  kering  pelepah  daun  nipah  hasil biokonversi  tidak  berbeda  diantara  semua  perlakuan. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian Hadar et al (1993) bahwa fermentasi jerami gandum menggunakan Pleurotus  osteoratus    sampai  30  hari  memberikan pengaruh  yang  tidak  nyata  terhadap  kandungan  bahan kering jerami gandum.

## Kandungan bahan organik
Level  inokulum  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap kandungan bahan organik pelepah daun nipah hasil  biokonversi,  yang  pada  awalnya  (sebelum biokonversi) adalah 34,62±2,71% dan setelah biokonversi  menjadi  25,63±0,46%.  Level  inokulum  10g kg -1 substrat    tidak  berberbeda  nyata  (P>0,05)  dengan level  inokulum  15g  dan  20g  kg -1 substrat.    Penurunan kandungan  bahan  organik    penelitian  ini    disebabkan terjadinya  degradasi  terhadap  komponen-komponen lainnya  di  dalam  substrat  sejak  awal  inkubasi  hingga waktu  tertentu  (35  hari)  oleh  aktivitas  enzim  fenol oksidase yang diproduksi jamur tiram putih.
Penurunan bahan organik selama proses biokonversi ini didukung oleh hasil penelitian  Hadar et al (1993), dimana terjadi penurunan nutrisi terutama bahan organik  pada  jerami  gandum  yang  difermentasi  oleh Pleurotus  osteoratus  dan  penurunan  bahan  organik tertinggi  sebesar  20%  dalam  waktu  fermentasi  30  hari. Perbedaan  ini  disebabkan  oleh  perbedaan  bahan  yang digunakan, keadaan fisik bahan dan waktu inkubasi.

## Kandungan Protein Kasar
Level inokulum  tidak berpengaruh  nyata  (P>0,05) terhadap  kandungan  protein  kasar  pelepah  daun  nipah hasil  biokonversi,  dimana    kandungan  protein  kasar terendah  diperoleh  pada  perlakuan  0%  kg -1 (tanpa inokulum), sedangkan yang tertinggi pada level inokulum
20g  kg -1 substrat  (Tabel  1).    Perubahan  kandungan protein kasar selama proses biokonversi tidak nyata. Hal ini disebabkan oleh karena miselium yang tumbuh pada baglog  masih  menipis,  belum  merata  sehingga pertumbuan  miselium  belum  maksimal  pada  setiap perlakuan  akibatnya  berpengaruh  terhadap  kandungan protein  kasar  substrat,  walaupun  terjadi  peningkatan protein.    Pembentukan  protein  mencapai  puncaknya pada  saat  pembentukan  miselium  selesai  (Santosa, 1996).  Semakin  tinggi  level  inokulum  jamur  tiram menyebabkan  lebih  banyaknya  miselium  terbentuk, disertai  dengan  meningkatnya  nitrogen  total  secara proporsional  karena  terdegradasinya  komponen  serat
(Nicolini et  al .,  1987),  sebaliknya  bahan  organik menurun.
Peningkatan  level  jamur  tiram  putih  berpengaruh positif  terhadap  kepadatan  populasi  jamur  tiram  putih, pada  gilirannya  juga  terhadap  produksi  enzim  untuk menguraikan  substrat  menjadi  pembentuk-pembentuk protein (Zadrazil dan Kurtzman Jr., 1984).

## Kecernaan komponen serat hasil biokonversi
Hasil pengukuran nilai kecernaan komponen serat secara in  vitro dan  hasil  analisis  statistik  dapat  dilihat pada gambar 2.
Tabel 2. Rataan nilai kecernaan serat pelepah daun nipah hasil biokonversi Level inokulum jamur tiram putih Kecernaan Serat  (%) bahan kering NDF                      ADF                     Selulosa 0g 5g 10g 15g 20g 25g 14,60±1,20          12,37±4,13 a          16,80±5,86 a 18,12±2,42          14,43±4,27 b          14,43±6,58 b 22,99±1,26          21,77±0,78 c          23,37±3,02 b 16,81±2,96          18,63±2,10 c          23,13±4,09 b 22,45±3,64          27,31±3,25 d          31,08±2,27 c
24,55±3,19         18,76±3,64 d          23,56±4,89 cd
Keterangan: Superskrip   yang  berbeda  pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata sekurang-kurangnya (P<0,05).

## Kecernaan Neutral Detergent Fiber (NDF)
Neutral  Detergent  Fiber  merupakan  zat  makanan yang tidak larut dalam detergent neutral dan merupakan bagian  terbesar  dari  dinding  sel  tanaman.  Bahan  ini terdiri  atas  hemiselulosa,  selulosa,  lignin,  silika  dan beberapa protein fibrosa (Van Soest, 1994).
Hasil  analisis  sidik  ragam  pada  inkubasi  48  jam menunjukkan  bahwa  level  inokulum  selama  proses fermentasi tidak nyata (P>0,05) mempengaruhi kecernaan  NDF  pelepah  daun  nipah  hasil  biokonversi. Hal  ini    disebabkan    karena    kandungan    serat  kasar tidak    berbeda    nyata    (P>0,05)      dari  masing-masing perlakuan  sehingga  berpengaruh  terhadap  kecernaan NDF (Tabel 2).
Selain  itu    mungkin  disebabkan  enzim    fenol oksidase  yang  dihasilkan  jamur  tiram  putih    belum mampu  merenggangkan  atau  melonggarkan  ikatan lignoselulosa  dan  lignohemiselulosa  dari  substrat tersebut  akibatnya  kecernaan  NDF  pelepah  daun  nipah hasil biokonversi tidak berbeda atau relatif sama.
Van  Soest  (1982)  menyatakan  bahwa  kecernaan serat  detergent  (NDF)  tergantung  dari  lignifikasi  fraksi tersebut,    selulosa  dan  hemiselulosa  yang  terikat  lignin tidak  dapat  dicerna  oleh  miroba  rumen  sehingga  akan menurunkan  kecernaan  bahan  pakan.  Tillman et  al . (1991)  menyatakan  bahwa  kandungan  serat  kasar mempunyai pengaruh terbesar  terdapat kecernaan.

## Kecernaan Acid Detergent Fiber (ADF)
Acid  Detergent  Fiber  merupakan  zat  makanan yang  tidak  larut  dalam  detergen  asam.  Acid  detergent fiber  terdiri  atas  selulosa, lignin    dan  silika  (Van  Soest., 1994)
Level  inokulum berpengaruh sangat  nyata (P<0,01)  terhadap  nilai  kecernaan  ADF  pelepah  daun nipah hasil biokonversi (Tabel 2). Level inokulum 5g kg -1 substrat  berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan level inokulum
10g,  15g,  20g,  25g  dan  0g  kg-1  substrat  (tanpa inokulum)  terhadap  nilai  kecernaan  ADF  pelepah  daun nipah  produk  biokonversi.  Level  inokulum  25g  kg-1 substrat  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  dengan  level inokulum  15g  kg -1 substrat.  Demikian  pula  antara  level inokulum  5g  kg -1 substrat  dengan  level  0g  kg -1 substrat (tanpa  inokulum)    tidak  berbeda  nyata  (P>0,05).  Pada level  inokulum  20g  kg -1 substrat  diperoleh  nilai kecernaan  ADF  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan perlakuan lainnya.
Peningakatan nilai kecernaan ADF ini diakibatkan oleh  adanya  aktivitas  enzim  fenol  oksidase  yang diproduksi  oleh  jamur  tiram  putih  yang  berperan menkomposisi  lignoselulosa  sehingga  nilai  nutrisi  dan kecernaan meningkat.
Nilai  kecernaan  ADF  sebelum  biokonversi  adalah 12,37±4,13%    dan  setelah  biokonversi  menjadi 27,31±3,25%  maka  terjadi  peningkatan  kecernaan  ADF sebesar  14,94%.  Peningkatan    nilai  kecernaan  ADF penelitian  ini  lebih  rendah  dibandingkan  hasil  penelitian Ghunu  (1998)  dimana  nilai  kecernaan  ADF  ampas  tebu sebesar  42,12  %.  Perbedaan  nilai  kecernaan  tersebut disebabkan  oleh  perbedaan  bahn  dan  komposisinya, metode yang digunakan dan lama inkubasi.

## Kecernaan Selulosa
Selulosa  merupakan  komponen  utama  penyusun dinding  sel  tanaman,  berikatan  dengan  lignin  dan membentuk lignoselulosa.
Hasil  analisis  statistik  pada  inkubasi  48  jam menunjukkan  bahwa  level  inokulum  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kecernaan  selulosa  pelepah  daun nipah produk biokonversi (Tabel 2).
Level  inokulum  20g  kg -1 substrat  nyata  (P<0,05) lebih  tinggi  dibandingkan  level  inokulum  25g,  15g,  10g, 5g  dan  0g  kg -1 substrat  (tanpa  inokulum)  terhadap kecernaan selulosa pelepah daun nipah hasil
biokonversi.    Level  inokulum  25g  kg-1  substrat  tidak berbeda  nyata  (P>0,05)  dibandingkan  level  inokulum 15g dan 10g kg -1 substrat dan antara level inokulum 5g kg -1 substrat  dengan  level  0g  kg -1 substrat  (tanpa inokulum) juga tidak berbeda nyata (P>0,05).
Peningkatan  kecernaan  selulosa  ini  diakibatkan oleh  adanya  aktivitas  enzim  fenol  oksidase  dari  jamur tiram putih yang berperan aktif mendegradasi lignoselulosa  sehingga  kandungan  lignin  dan  silika menjadi  rendah  dan  kecernaan  selulosa  meningkat. Sesuai  dengan  pendapat  Sullivan  (1965)  bahwa kandungan  lignin  berkorelasi  negatif  dengan  degradasi selulosa.
Kecernaan  selulosa  sebelum  biokonversi  yaitu 14,43%  dan  setelah  biokonversi  menjadi  31,08%,  maka terjadi  peningkatan    sebesar  16,65%.    Nilai  kecernaan pada  penelitian  ini  lebih  rendah  dibandung  ini  tertinggi diperoleh  pada  level  inokulum  20g  kg -1 substrat  yaitu 31,08% sedangkan terendah pada level inokulum 5g kg- 1  substrat  yaitu  14,437%.  Nilai  kecernaan  selulosa  ini lebih  rendah  dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Ghunu  (1998)  dimana  kecernaan  selulosa  ampas  tebu yaitu  sebesar  44,39  %.  Perbedaan  nilai  kecernaan tersebut  disebabkan  oleh  karena  perbedaan  komposisi bahan dan metode yang digunakan serta lama inkubasi Nilai  kecernaan  selulosa  pelepah  daun  nipah produk  biokonversi  pada  level  inokulum  25g  kg-1 substrat  berbeda  tidak  nyata  (P>0,05)  dibandingkan dengan  level  inokulum  15g  dan  10g  kg -1 substrat dan antar  level  inokulum  5g  kg -1 dengan  level  0g  kg  -1 substrat  juga  tidak  berbeda,  hal  ini  karena  kandungan lignin  pelepah  daun  nipah  produk  biokonversi  masing- masing  perlakuan  relatif  sama.  Smith et  al .  (1970) menyatakan  bahwa  lignin  yang  terkandungan  dalam suatu  bahan  akan  menurunkan  tinggkat  degradasi dinding sel bahan tersebut. Kandungan lignin yang relatif sama  akan  menyebabkan  kecernaan  yang  relatif  sama pula.

## SIMPULAN
Kandungan  bahan  organik,  kecernaan  ADF  dan selulosa    pelepah  daun  nipah  hasil  biokonversi berbeda nyata (P<0,05) tetapi kandungan bahan kering, protein  kasar  dan  kecernaan  NDF    tidak  menunjukkan perbedaan  yang  nyata  (P<0.05)  akibat  level  inokulum jamur  tiram  putih.  Kecernaan  terbaik  terjadi  pada  level inokulum  20g  kg -1 substrat  dengan  kecernaan  Acid Detergent Fiber (ADF)  27,31% dan selulosa 31,08%.

## DAFTAR PUSTAKA
AOAC. 2000. Official Methods of Analysis. 12th Edition.
Benjamin Franklin, Washington, D.C.
Baharuddin  dan  I.  Taskirawati.    2011.    Buku  Ajar.  Hasil Hutan  Bukan  Kayu.    Fakultas  Kehutanan. Universitas Hasanuddin.Makasar.
Ghunu,  S.  1998.  Efek  Dosis  Inokulum  dan  Lama Bioconversi  Ampas  Tebu  Sebagai  Bahan  Pakan oleh  Jamur  Tiram  Putih  (Pleurotus  Ostreatus) Tehadap  Kandungan  Komponen  Serat,  Protein Kasar  dan  Energi  Dapat  Dicerna  pada  Domba  . Tesis. Program Pascasarjana, Universitas Padjadjaran, Bandung
Ghunu,  S  dan  Tarmizi,  A.R.    2006.    Perubahan Komponen  Serat  Rumput  Kume  (Sorghum Plumosum  Var.  Timorense)  Hasil  biokonversi Jamur  Tiram  Putih  (Pleurotus  ostreatus)  Akibat kadar  Air  Substrat  dan  Dosis  Inokulum  yang Berbeda.    Jurnal  Ilmu  Ternak.  Volume  6  No.  2. Hal: 81 – 86.
Hadar,  Y.,  Z.  Kerem  and  B.  Gorodecki.  1993. Biodegradation  of  Lignocellulose  Agricultural Wastes  by  Pleuratus  ostreatus.  Jurnal  of Biotechnology. 30: 133-139
Nicolini, I., C. Von Hunolstein, and A. Carilli. 1987. Solid State  Fermentation  of  Orange  Peel  dan  Grape Stalks  by  Pleurotus  ostreatus,  Agrocybeaegerita and  Armillariella  mellea.  Appl.  Microbiology Biotechnology. 26: 95-98
Santosa,  U.  1996.  Efek  Jerami  Padi  yang  Difermentasi oleh  Jamur  Tiram  Putih  (Pleurotus  ostreatus) Terhadap  Penggemukan  Sapi  JantanPeranakan Onggle.    Disertasi.  Program  Pascasarjana, Universitas Padjadjaran, Bandung.
Smith,  L.W.,  H.K.  Goering.,  D.R.  Woldo  and  C.H. Gordon.  1970. In  vitro Digestion  Rate  of  Forage Cell  wall  Component.Anim.  Sci.  Reaseach Division, USDA, Betsville, Maryland.
Steel,  R.G.D.  dan  J.H.  Torrie.  1995.  Prinsip  dan Prosedur Statistika. Suatu pendekatan biometrika. Alih  bahasa,  Bambang  Sumantri.  Ed.  2.  PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Sullivan,  J.T.  1965.  Studies  of  the  hemicelluloses  of forage  plants.  Chemist,  Crops  Research  Division Agricultural  Research  Service.  USDA.  University Park. Pa. 16802.
Sutardi,  T.  1980.  Landasan  Ilmu  Nutrisi.  Jilid  I. Departemen  Ilmu  Makanan  Ternak,  Fakultas Peternakan IPB, Bogor.
Tillman,  A.P.,  H.  Hartadi.,  S.  Reksohadiprodjo.,  P. Suharto  dan  S.  Lebdosoekojo.  1991.  Ilmu MakananTernak  Dasar.  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Van  Soest,  P.J.    1994.  Nutrition  Ecology  of  Ruminant: Ruminant Metabolisme, Nutrition strategis Decalullotic  Fermentation  and  the  Chemestry  of Forage  and  Plant Fibers.    Cornell  Univ.  O  and  B. Books, Inc. New York.
Wijono,  D.B.,  B.  Sarjono.,  Haryono  dan  D.  Wibowo. 1988.    Prinsip-prinsip  Teknologi  Fermentasi. Pusat  Antar  Universitas  (PAU)  Pangan  dan  Gizi, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.
Zadrazil, F., and R. H. Kurtzam Jr. 1984. The Biology of Pleurotus Cultivation in The Tropics. In : Chang. S. T., and T.H. Quimio (Editors). Tropica Mushrooms,  Biological  Nature  and  Cultivation Methods. The Chinese University Press, Hongkong. P.277-296.