## Pemanfaatan Kulit Manggis Sebagai Ramuan Herbal Kesehatan Serta Sebagai Penanganan Limbah Kulit Manggis Di Desa Komangaan
1) Moh. Rasyid Kuna*, 2) Windi Astuti, 3) Alfiana P Gonibala, 4) Bambang H. Talamati, 5) Tarisya Pobela
1,2,3,4,5) Program Studi S1 Farmasi, Institut Kesehatan & Teknologi Graha Medika, Kotamobagu, Indonesia Email Corresponding: kunarasyid981@gmail.com*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci:
Kulit Manggis Ramuan Herbal Kesehatan Limbah Kulit  mangis  mempunyai  manfaat  yang  sangat  besar.  Sayangnya,  tidak  semua  orang mengetahui  manfaat-manfaat  dari  kulit  manggis  tersebut  dan  bagaimana  cara  mengolahnya agar dapat dikonsumsi sebagai ramuan herbal kesehatan. Biasanya kulit buah manggis hanya terbuang menjadi sampah di pingiiran rumah. Selain pemandangan yang kotor juga dampak yang  lainnya  bagi  kesehatan  lingkungan.  Dalam  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  kami melakukan sosialisasi pengolahan kulit manggis menjadi ramuan herbal kesehatan. Kegiatan dilaksanakan  di  Desa  Komangaan  Kabupaten  Bolaang  Mongondow  Kegiatan  berupa sosialisasi  manfaatan  dan  proses  pengolahan  dari  kulit  manggis.  Metode  pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini adalah penyuluhan, tanya jawab, diskusi, penugasan serta praktik langsung pembuatan minuman ramuan herbal tradisional untuk kesehatan berbasis kulit buah  manggis.  Hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dapat  menambah  pemahaman masyarakat  tentang  pentingnya  minuman  herbal  tradisonal  dari  kulit  buah  manggis  serta menambah  kemampuan  warga  dalam  pembuatan  minuman  alternatif  yang  menyehatkan Kegiatan  berjalan  dengan  lancar  dan  baik,  serta  menunjukkan  bahwa  peserta  sangat  puas dengan kegiatan yang dilaksanakan.

## ABSTRACT
Keywords: Mangosteen Skin Potion Herbal Health Waste
Mangosteen  skin  has  enormous  benefits.  Unfortunately,  not  everyone  knows  the  benefits  of mangosteen peel and how to process it so that it can be consumed as a health herbal concoction.
Usually the skin of the mangosteen fruit is just thrown away as trash on the edge of the house. Apart from dirty views, there are also other impacts on environmental health. In this community service, we are socializing the processing of mangosteen peel into a herbal health concoction. The  activity  was  carried  out  in  Komangaan  Village,  Bolaang  Mongondow  Regency.  The activity  took  the  form  of  socializing  the  benefits  and  processing  of  mangosteen  peel.  The method  of  implementing  this  community  service  is  counseling,  questions  and  answers, discussions, assignments and direct practice in making traditional herbal drinks for health based on  mangosteen  peel.  The  results  of  this  community  service  can  increase  the  community's understanding of the importance of traditional herbal drinks from mangosteen peel and increase the community's ability to make healthy alternative drinks. Activities run smoothly and well, and show that the participants are very satisfied with the activities carried out.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Indonesia memiliki kekayaan biodiversitas dengan berbagai macam tanaman obat yang dihasilkan ratusan bahkan  ribuan  tanaman  obat  telah  ditemukan  diberbagai  daerah  pelosok  Indonesia  (Astuti,  2023),  Saat  ini penggunaan  obat  sintetik  semakin  meningkat,  namun  pemanfaatan  tumbuhan  obat  dalam  pengobatan tradisional  maupun  pengetahuan  akan  manfaat  tumbuhan  obat  semakin  menurun.  Pada  zaman  modern  ini, masyarakat  belum  begitu  tahu  tentang  manfaat  apa  saja  yang  dapat  kita  peroleh  dari  tanaman  yang  bisa dimanfaatkan untuk  kesehatan, itu  dikarenakan masyarakat lebih mengenal  obat–  obatan  dari  bahan  kimia,
baik karena anjuran dari resep dokter yang lebih sering memberikan resep untuk membeli obat–obatan kimia di apotek atau karena mudah didapatkan di toko atau warung terdekat, sehingga membuat masyarakat kurang mengetahui kelebihan tersendiri yang dimiliki tanaman obat ketimbang obat-obatan kimia yang biasa mereka konsumsi, bahkan terkadang masyarakat saat membeli obat tidak begitu tahu kandungan obat yang diresepkan oleh dokter (Andayani, 2014).
Upaya untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang tumbuhan yang bermanfaat bagi kesehatan perlu  dilakukan  terutama  mengenai  pemanfaatannya,  perbanyakannya  pada  proses  penanaman,  pengolahan bagian tumbuhan yang dimanfaatkan sebagi obat.  Desa Komangaan merupakan salah Daerah di Kabupaten Bolaang Mongondow Provinsi Sulawesi  Utara memiliki tumbuhan endemic  salah satunya  yaitu tumbuhan Manggis,  selain  nanas  tumbuhan  ini  juga  merupakan  salah  satu  sentra  produksi  Manggis  Daerah  Bolaang Mongondow yang kulitnya mengandung banyak manfaat untuk kesehatan (Kuna, 2023). Manggis merupakan buah tropis yang banyak digemari. Namun sejauh ini pemanfaatannya lebih terfokus pada buahnya, sedangkan kulitnya belum banyak dimanfaatkan (Achyar, 2015). Kebanyakan kulit manggis yang tebal tersebut dibuang begitu saja dan tanpa disadari bahwa pada kulit manggis tersebut mengandung berbagai khasiat yang perlu kita lakukan pengolahan kembali.
Berbagai  penelitian  tentang  tumbuhan  telah  dilakukan  diantaranya  Kandungan  senyawa  dalam  Kulit manggis,  Warna  kulit  manggis  telah  diyakini  kaya  akan  zat  antioksidan  yang  kuat  (Hyun-Ah,  2006). Antioksidan  dapat  mencetuskan  peroksidasi  lemak,  oksidasi  protein  dan  DNA,  sehingga  menyebabkan terjadinya  kerusakan  sel  atau  yang  dikenal  dengan  stress  oksidatif  (Kruawan,  2006).  Stres  oksidatif  dapat diakibatkan oleh ketidakseimbangan faktor spesies oksigen reaktif atau reactive oxygen species (ROS) dan antioksidan  alami  di  dalam  tubuh  yang  dapat  menimbulkan  berbagai  penyakit  (Molynux,  2004).  Resiko tersebut  dapat  berkurang dengan  meningkatkan  konsumsi  antioksidan  yang  terdapat  dalam  makanan Antioksidan  mencegah  oksidasi  sel-sel  tubuh  dengan  menetralisir  atau  menangkap  radikal  bebas  (Steenis, 2014),  mencegah  oksidasi  zat  pereduksi,  pengompleks  logam  pembentukan  khelat    (Widjaja,  2014). Antioksidan menstabilkan radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektron yang dimiliki radikal bebas dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukkan radikal bebas   yang dapat menimbulkan stress oksidatif. Kandungan antioksidan dalam kulit manggis ber manfaat untuk penyakit tuberkulosis (TBC), asma, leukemia,  serta  sebagai  antiinflamasi  dan  antidiare.  Selain  antikanker  dan  antioksidan,  juga  mujarab  untuk mengatasi  jantung  koroner  dan  meningkatkan  daya  tahan  tubuh,  terutama  bagi  pengidap  HIV/AIDS,  dapat menurunkan  kadar  kolesterol  total,  trigliserida,  dan  LDL  dan  juga  dapat  meningkatkan  kadar  HDL  atau kolesterol baik.
Semakin bertambahnya jumlah penduduk dan semakin berkembangnya teknologi mengakibatkan semakin besar kemungkunan terjadinya pencemaran di dalam lingkungan hidup yang disebabkan oleh  beberapa factor (Ebadi, 2017). Pencemaran lingkungan dapat disebabkan oleh adanya paparan radiasi, ozon, asap rokok, bahan kimia industri dan lain sebagainya yang dapat menyebabkan terbentuknya radikal bebas dan reactive oxygen spesies (ROS), radikal bebas ini dapat menyebabkan kanker dan penyakit lainnya (Hardjasoemantri, 2002). Oleh karena itu, pemanfaatakn tumbuhan lingkungan hidup diperlukan untuk mengurangi pencemaran yaitu dengan  melestarikan  fungsi  lingkungan  hidup  yang  meliputi  kebijaksanaan  penataan,  pemanfaatan, pengembangan, pemeliharaan, pemulihan, pengawasan dan pengendalian lingkungan hidup (Heyne, K. 1987) Hal  inilah  yang  membuat  penulis  untuk  melakukan  edukasi  Kembali  secara  lebih  mendalam  mengenai pengolahan  kulit  manggis  khususnya  sebagai  ramuan  herbal  kesehatan  yang  bisa  dimanfaatkan  sebagai pengobatan sekaligus bisa mengurangi limbah dilingkungan. Dalam pengabdian kepada masyarakat ini penulis ingin  memanfaatkan  kulit  manggis  sebagai  ramuan  herbal  kesehatan  karena  mempunyai  komponen  yang berkhasiat didalam kulit manggis.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  perlu  dilakukan  kegiatan  penyuluhan  melalui  Pengabdian  Kepada Masyarakat di Desa Komanggan Kecamatan Bolaang Kabupaten Bolaang Mongondow dalam meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang manfaat tumbuhan serta menanggulangi limbah dari tanaman tersebut
Gambar 1. Lokasi Pengabdian Kepada Masyarakat

## II. MASALAH
Berdasarkan  uraian  masalah  diatas  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  masyarakat  di  Desa  Komangaan belum  banyak  memanfaatkan  tumbuhan  manggis  yang  ada  disekitar  untuk  digunakan  sebagai  pengobatan sehingga  hasil  pengolahan  dari  tumbuhan  manggis  tersebut  kulit  manggisnya  dapat  menjadi  limbah masyarakat.

## III. METODE PENGABDIAN
Kegiatan dilakukan pada semester genap 2023/2024. Metode yang dilakukan dalam kegiatan ini adalah sosialisasi secara langsung kepada masyarakat desa komangaan. Tempat pelaksanaan yaitu di salah satu rumah warga,  yang telah  ditentukan  oleh  panitia  sebelum  kegiatan.  Langkah-langkah  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat, ditunjukkan seperti pada Gambar 1 di bawah ini.

## Gambar 2. Langkah-langkah kegiatan
Langkah awal dalam kegiatan ini adalah identifikasi masalah yang ada dilingkungan didesa komangaan tujuanya adalah untuk melihat masalah yang bisa didahulukan untuk diselesaikan dahulu
Langkah Kedua adalah melakukan studi literatur, dimana tim melakukan kajian literatur tentang manggis, kandungan,  dan  pemanfaatannya.  Tujuan  dari  studi  literatur  adalah  untuk  mengumpulkan/memperkaya wawasan tentang topik permasalahan yang diangkat, acuan/menolong kita dalam memformulasikan masalah yang  kita  angkat,  dan  menolong  kita  dalam  menentukan  teori-teori  dan  metode-  metode  yang  tepat  untuk digunakan dalam pengabdian kepada masyarakat.
Langkah  ketiga  adalah  diskusi  dengan  mitra.  Tim  kegiatan  menawarkan  dan  memaparkan  tentang sosialisasi pemanfaatan kulit manggis kepada mitra. Tujuanya adalah Membantu mitra dalam menyelesaikan permasalahan di bidang kesehatan menjadi mandiri, Mendampingi masyarakat untuk dapat mengaplikasian ilmu sehingga dapat membantu masyarakat menyelesaikan masalahan mitra seperti ketidaktahuan masyarakat kandungan senyawa yang terkandung dalam kulit manggis bisa diamnfaatkan untuk ramuan herbal kesehatan.
Langkah  keempat  adalah  tahap  persiapan.  Pada  tahap  ini,  tim  melakukan  persiapan  objek  sosialisasi, diantaranya adalah mempersiapkan kulit manggis, kulit manggis disini adalah yang sudah terpisah dari buah manggisnya  untuk  dipersiapkan  pembuatan  ramuan  herbal  kesehatan.  Selain  itu,  tim  juga  mempersiapkan materi berupa langkah-langkah pengolahan kulit manggis menjadi ramuan herbal yang akan digunakan saat pelaksanaan di lapangan, mempersiapkan materi berupa literatur ilmiah yang menjelaskan kandungan senyawa dalam kulit manggis yang bermanfaat untuk kesehatan.
Tahap  kelima  adalah  pelaksanaan  kegiatan.  Adapun  pelaksanaan  kegiatan  Sosialisasi  tentang  manfaat kulit  manggis  pertama  terlebih  dahulu  melakukan  pemaparan  selanjutnya  praktek  pengolahan  pembuatan ramuan herbal kulit manggis untuk kesehatan
Tahap keenam adalah tanya jawab adalah tujuan dilakukan tanya jawab adalah untuk menimbulkan rasa ingin tahu dari masyarakat sehingga akan membangkitkan minat yang tinggi terhadap manfaat kulit manggis untuk  keseahatan,  selain  dari  itu  merangsang  keaktifan  masyarakat,  masyarakat  dapat  mengemukakan pandangan pandangan yang berhubungan dengan manfaat kulit manggis yang Sebagian besar belum diketahui dan mengetahui sejauh mana pemahaman masyarakat mengenai manfaat kulit manggis bagi kesehatan Tahapan terakhir adalah monitoring. Monitoring dilaksanakan kurang lebih dalam jangka waktu sehari setelah  pelaksanaan.  Setelah  sesi  tanya  jawab,  tim  pengabdian  kepada  masyaraka  akan  Kembali  kepada masyarakat apakah mereka telah memanfaatkan limbah kulit manggus sebagai ramuan herbal untuk kesehatan.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Program  pengabdian  kepada  masyarakat  dilaksanakan  di  kelompok  masyarakat  di  Desa  Komangaan, Kabupaten Bolaang Mongondow, Kegiatan tersebut berjalan dengan baik dan lancar. Adapun kegiatan yang dilakukan adalah sosialisasi tentang pengolahan kulit manggis, pembuatan ramuan herbal kulit manggis dan pemberian materi mengenai kandungan dan manfaat kulit manggis bagi kesehatan tubuh.

## Gambar 3. Pemaparan materi mengenai kandungan dan manfaat kulit manggis
Dalam  pemaparan  materi  tersebut  menjelaskan  berupa  langkah-langkah  pengolahan  kulit  manggis menjadi  ramuan  herbal  yang  akan  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  nantinya,  selain  itu  menjelaskan  materi berupa  literatur ilmiah  yang  menjelaskan  kandungan senyawa  dalam  kulit  manggis  yang  bermanfaat  untuk kesehatan.
Salah  satu  khasiat  yang  sangat  mereka  idamkan  adalah  kemampuan  kulit  buah  manggis  dalam  proses penurunan kadar glukosa darah. Seperti yang telah dibuktikan melalui penelitian Eksrak Kulit Buah manggis mampu menurunkan kadar glukosa darah (Maliangkay dkk, 2018). Bagi masyarakat saat ini penyakit yang paling  sering menyerang manusia  adalah  diabetes  yang  diakibatkan dengan tingginya  kadar glukosa dalam darah.  Soegondo  dkk.,  (2009)  menyatakan  bahwa  berdasarkan  International  Diabetes  Federation  (IDF) menunjukkan bahwa  Indonesia memiliki jumlah  penderita  diabetes  urutan  keempat setelah  India,  Cina  dan Amerika Serikat. Tahun 2017, jumlah penderita Diabetes di Indonesia estimasi sebesar 10,3 juta (International Diabetes  Federation,  2017).  Ini  adalah  momok  yang  sangat  menakutkan  bagi  masyarakat.  Dengan  adanya kontribusi kulit buah manggis dalam penurunan kadar glukosa darah membuat warga Dusun Buat bertekad untuk terus mengkonsumsi kulit buah manggis.

## Gambar  4. Pengolahan kulit manggis menjadi Ramuan Herbal Kesehatan
Gambar  diatas  Tahap  melakukan  praktik  cara  pembuatan  minuman  dari  kulit  buah  manggis.  Buah manggis utuh dibersihkan, kemudian dipisahkan buah dengan kulit kemudian kulit buah manggis dikeringkan. Selanjutnya kulit buah manggis kering dilakukan perajanagan menjadi bentuk yang lebih kecil untuk dilakukan perebusan  sebagai  obat  kesehatan  herbal  bisa  juga  dilakukan  penghalusan  rajangan  kulit  buah  manggis sehingga diperoleh serbuk halus kulit buah manggis.
Masyarakat Desa Komangaan Kabupaten Bolaang Mongondow Provinsi Sulawesi Utara sangat antusias mengikuti  pelatihan  pembuatan  kulit  buah  manggis  menjadi  minuman  Herbal  Kesehatan.  Kebiasaan masyarakat setempat adalah minum teh atau kopi waktu pagi dan sore hari. Dengan adanya pengabdian kepada masyarakat  berupa  terobosan  baru  untuk  memanfaatkan  kulit  buah  manggis  menjadi  minuman  yang menyehatkan selain menyehatkan juga mengurangi limbah dari pencemaran lingkungan. Untuk meningkatkan flavour/rasa enak dari minuman kulit buah manggis, boleh ditambahkan madu, person jeruk nipis serai atau gula secukupnya sehingga meningkatkan cita rasa dari minuman.
Selama  kegiatan  sosialisasi  berlangsung,  terdapat  beberapa  pertanyaan  yang  berkaitan  dengan  proses pembuatannya  dari  peserta.  Hal  ini  menunjukkan  bahwasanya  peserta  sangat  antusias  mengetahui  cara pembuatan  produk  olahan  kulit  manggis,  serta  antusias  dalam  mengikuti  kegiatan  Tingginya  antusias Masyarakat di Desa Komangaan Kabupaten Bolaang Mongondow mengikuti dan mempraktikan pembuatan
minuman  tradisional  berbasis  kulit  buah  manggis  sangat  berpotensi  untuk  dikembangkan  menjadi  produk ekonomis yang memiliki nilai jual. Di era 5.0 ini sangat memudahkan untuk memasarkan produk khas daerah melalui marketplace berbasis aplikasi.

## V. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengabdian kepada masyarakat di Desa Komangaan Kabupaten Bolaang Mongondow tentang  sosialisasi  pemanfaatan  dan  pengolahan  kulit  manggis  (Garciana  Mangostana  L.)  menjadi  ramuan herbal kesehatan serta dapat disimpulkan bahwa masyarakat di Desa Komangaan antusias untuk mengikuti serta  menindaklanjutinya  sebagai  minuman  herbal  tradisonal  untuk  kesehatan,  Kegiatan  tersebut  berjalan dengan baik dan lancer dan masyarakat sangat merasa puas dengan kegiatan yang telah dilaksanakan. Hal ini dibuktikan  dari  hasil  dari  Wawancara  Kembali  oleh  Tim  PKM  kepada  Masyarakat  Desa  Komangaan menjelaskan meraka sudah bisa memahami dan mempraktekan pengolahan minuman herbal kesehatan untuk kulit manggis bahkan ada beberapa yang memformulasikan dengan menambahakan jahe, madu dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa dari ramuan herbal kesehatan tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  Terima  Kasih  Kepada  Kepala  Desa  Komangaan  yang  telah  menerima  dan  menyambut  kami dengan  penuh  suka  cita,  ucapan  terima  kasih  juga  kepada  masyarakat  yang  telah  berkesempatan  hadir mendengarkan dan mempraktekan ilmu yang telah kami berikan harapanya agar masyarakat Desa Komangan memanfaatkan tumbuhan kulit buah manggis sebagai salah satu ramuan herbal untuk kesehatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Achyar, Adrian. 2015. Analisa dengan Software SPSS untuk Bisnis dan Menejemen . Departemen Menejemen Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia
Andayani, Ridha., Santi Chismirina., dan Iga Kumalasari. (2014). Pengaruh Ekstrak Buah Belimbing Wuluh  terhadap (Averrhoa bilimbi) Interaksi Streptococcus sanguinis dan Streptococcus mutans secara in vitro. Cakradonya Dent J. 6 (2) 678-744
Astuti, W., Kuna, M. R., Monoarfa, A. P., Gobel, A. A., & Zulkifli, Z. (2023). Sosialisasi Gerakan Keluarga Sadar Obat:
Dagusibu Di Desa Komangaan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara , 4 (3), 2401-2406. Ebadi, M. 2017. Pharmacodynamic Basis of Herbal Medicine. Edisi ke-3. Taylor & Francis Group, hlm.107-108. Hardjasoemantri, K. 2002. Hukum Tata Lingkungan . Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia Jilid III (Badan Litbang Kehutanan, Penerjemah). Jakarta : Departemen Kehutanan.
Hyun-Ah, J., Bao-ning, S., Keller, W.J. dan Dauglas, A.K. 2006. Antioxidant Xanthon from the Pericarp of Garcinia mangostana (Mangosteen). Journal of Agricultural and Food Chemical. 54 (6): 2077-2082. International Diabetes Federation. (2017). IDF Diabetes Atlas Eighth Edition 2017, 8th Edition. (pp 43-46). Kruawan, K., dan Kangsadalampai, K. 2006. Antioxidant  Activity, Phenolic Compound Contents and Antimutagenic Activity of some Water Extract of Herbs. Thailand of Journal Pharmacology Science. 30: 28-35. Kuna, M. R., & Mokodompit, H. K. N. (2023). Pengendalian dan Peningkatan Pengetahuan Masyarakat Tentang Penyakit Hipertensi dan Gastritis. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat MAPALUS , 1 (2), 64–69.
Maliangkay, H. P., Rumondor, R., & Walean, M. (2018). Uji efektifitas antidiabetes ekstrak etanol kulit buah manggis (Garcinia mangostana L) pada tikus putih (Rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan. Chemistry Progress, 11(1). Molynux,  P.  2004.  The  Use  of  The  Stable  Free  Radical  diphenylpicrylhydrazyl  (DPPH)  for  Estimating  Antioxidant Activity. Songklanakarin Journal of  Sciences Technology. 26(2): 221-219.
Soegondo,  S.,  Pradana  S.,  &  Imam  Subekti.  (2019).  Penatalaksanaan  Diabetes  Melitus  Terpadu.  Panduan PenatalaksanaanDiabetesMelitusbagi DokterdanEdukator. Jakarta : Balai PenerbitFKUI.
Steenis, C.G. 2014. Flora. Jakarta :  P.T. Pradya  Paramita, hlm. 305-306 Widjaja, Shirly. 2014. Antioksidan: Pertahanan Tubuh terhadap Efek Oksidan dan Radikal Bebas. Majalah Ilmu Fakultas Kedokteran USAKTI . 16 (1): 1659-1672.