## Pemanfaatan Kulit Buah Kakao Sebagai Pakan Tambahan Pada Ternak Kambing Peranakan Etawa
The Use of Cacao Pods as Feed Substitution for Peranakan Etawa Goats
Yang Etika Pribadi 1 , Muthia Dewi 1
1 Program Studi Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Jl. Raya Negara Km. 7 Tanjung Pati, 26271, Payakumbuh pribadiyangetika@gmail.com
Diterima : 02 Desember 2018 Disetujui : 03 Desember 2018 Diterbitkan : 05 Desember 2018
Abstrak : Percobaan ini bertujuan untuk mengevaluasi efek penambahan kulit buah kakao pada rumput lapang terhadap bobot badan kambing Peranakan Etawa (PE). Perlakuan pada penelitian disusun untuk dua ekor kambing PE dengan bobot hidup awal 15 dan 18 kg digunakan selama 11 minggu. Perlakuan adalah A = 1,5 kg rumput asli dan B  =  1,5  kg  rumput  asli  dan  1,8  kg  kakao.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  buah  kakao  dengan rumput  asli  mempengaruhi  berat  badan  hidup  dan  efisiensi  pakan  kambing.  Bobot  badan  kambing  untuk perawatan  A  adalah  3,2  kg  dan  B  4,6  kg.  Itu  menunjukkan  bahwa  kulit  buah  kakao  dapat  digunakan  untuk menggantikan rumput asli dalam pakan kambing.
Kata Kunci : Kambing Peranakan Etawah, Kulit Buah Kakao, Pakan Tambahan.
Abstract : This  experiment  was  aimed  to  evaluate  the  effect  of  addition  of  cocoa  pod  on  native  grass  to  live weight gain of goat. Two treatments were arranged for two PE goats  with initial live weight 15 and 18 kg were used for 11 weeks. The treatments were A= 1,5 kg native grass and  B= 1,8 kg cocoa pod. The results indicated thatadditon of cocoa pods with native grass influence live weight gain and diet efficiency of goats. Body weight gain of goat for treatmen A  was 3,2  kg and  B  was  4,6  kg.  Giving CBC can increase  body  weight gain higher goats  (54.76  grams / head  / day) compared with  the control  goats  (38.10 grams / head  /  day). It  was indicated that  cocoa pod can be used to replace the native grass in sheep diet.
Keywords  : Etawah Breed Goats, Cocoa Fruit Skins, Feed Supplemen.

## 1. Pendahuluan
Permintaan  akan  produk  peternakan  seperti daging  kambing  ikut  meningkat  seiring  dengan peningkatan  jumlah  penduduk  dan  pendapatan masyarakat.    Peternakan  kambing  memiliki  potensi cukup baik dalam pemasarannya. Konsumen menyukai daging kambing  karena rasanya  yang  khas sehingga  banyak  makanan  yang  terbuat  dari  daging kambing seperti gulai, sate, sop dan lain – lain.
Ternak  kambing  merupakan  ternak  kecil  yang perawatannya  mudah,  cepat  dikembangkan,  jumlah anak  perkelahiran  sering  lebih  dari  satu,  jarak  antar kelahiran  pendek,  dan  pertumbuhan  anaknya  cepat. Salah  satu  jenis  kambing  yang  digunakan  sebagai penghasil  daging  yaitu  kambing  Peranakan  Etawah (PE).
Kambing  PE  merupakan  hasil  persilangan kambing  Etawah  yaitu  kambing  jenis  unggul  dari India dengan kambing Kacang yaitu kambing asli dari Indonesia.  kambing  ini  mudah  dipelihara  dan
merupakan  ternak  penghasil  daging  dan  juga  susu. Dilihat  dari  ciri-ciri  fisiknya  kambing  PE  memiliki fisik  lebih  besar  dibandingkan  dengan  kambing Kacang,  karena  produksi  daging  kambing  PE  lebih tinggi dibandingkan dengan kambing Kacang. Hal ini juga  sesuai  dengan  harga  jual  kambing  ,  harga  jual kambing PE lebih tinggi dari pada kambing Kacang.
Keberhasilan dalam usaha kambing PE ditentukan  dari  ketersedian  pakan  yang  berkualitas, baik  itu  hijauan  maupun  konsentrat.  Pakan    hijauan merupakan  kebutuhan  utama  dalam  pemeliharaan kambing,  karena  dari  hijauan  dapat  terpenuhi kebutuhannya.  Akan  tetapi  ternak  kambing  perlu pakan  alternatif  untuk  menunjang  produksi  dan bobot  hidup  hidup  yang  optimal.  Kendala  dalam penyedian  hijauan  adalah  pada  saat  musim  kemarau akan  sulit  memperoleh  hijauan  sehingga  nutrisi kambing tidak terpenuhi. Salah satu cara yang dapat dilakukan dengan pemberian kulit buah kakao (KBK)
yang ketersediannya tinggi di perkebunan dan belum termanfaatkan.
Kulit buah kakao (KBK) merupakan hasil ikutan panenan  buah  kakao  yang  tersedia  sepanjang  tahun dengan  produksi  yang  berlimpah.  Buah  kakao menghasilkan 74% kulit buah dan 26% isi buah yang terdiri  dari  biji  dan  musilase  [1].  Kandungan  gizi terdiri  dari  bahan  kering  (BK)  14,5%,  protein  kasar (PK) 9,15%, lemak 1,25%, serat kasar (SK) 32,7 % dan TDN 50,3% [2]. Produktivitas kakao kering mencapai 1.382  kg/ha/tahun,  diperkirakan  dapat  menghasilkan KBK  sebanyak  5.315,4  kg/ha/tahun.  Melihat  potensi produksi  ikutan  KBK  ini  maka  cukup  memberikan kontribusi untuk menyediakan pakan ternak ruminansia [3].
Adapun  tujuan  dalam  melakukan  penelitian adalah untuk melihat pengaruh pemberian kulit buah kakao terhadap bobot hidup Kambing PE.

## 2. Materi dan Metode

## 2.1. Waktu dan tempat pelaksanaan
Penelitian  ini  dilaksanakan  mulai  September  – Desember  2016.  Tempat  pelaksanaannya  yaitu  di kandang Farm Politeknik Pertanian Negeri
Payakumbuh.

## 2.2. Alat dan bahan
Alat-alat  yang  digunakan  adalah,  sabit,  sekop, nampan,  sapu  lidi,  kuas,  spuit.  Bahan-bahan  yang digunakan  terdiri  dari  vitamin  B-komplek,  obat cacing  ,  kambing  PE    betina,  KBK  dan  hijauan  yang berupa rumput lapang.

## 2.3. Metode pelaksanaan
Data  diperoleh  dari  data  primer  dan  sekunder. Data  primer  berdasarkan  hasil  pengamatan  di lapangan dengan cara mengikuti secara aktif kegiatan yang  berhubungan  langsung  dengan  pemberian pakan dan pemeliharaan kambing.

## 2.4. Parameter
Parameter yang diukur adalah :
1.  Konsumsi pakan;
2.  Pertambahan bobot badan.

## 2.5. Pelaksanaan penelitian
Kandang yang dipakai adalah kandang  kambing tipe  panggung  individu  milik  Unit  Pelaksanaan Teknis  (UPT)  Farm  Politeknik  Pertanian  Negeri Payakumbuh. Sebelum pemeliharaan, kandang dibersihkan  dan  disanitasi  menggunakan  kapur. Dinding,  tempat  pakan  dan  lantai  kandang dibersihkan  kemudian  setelah  kering  langsung  dicat dengan  larutan  kapur.  Sekat  pakan  juga  disiapkan yaitu  dari  papan  untuk  membatasi  tempat  pakan kambing kontrol dan perlakuan. Selama pemeliharaan,  sekeliling  kandang  juga  dibersihkan minimal  1  meter  dari  kandang  untuk  kebersihan lingkungan kandang.
Pengadaan  kambing  PE  adalah  jenis  betina sebanyak 2 ekor dengan umur 8 bulan bobot badan 18 kg untuk perlakuan dan 15 kg untuk kontrol.
Pakan yang diberikan untuk kambing PE kontrol perlakuan  yaitu  rumput  lapang  dan  perlakuan  KBK pada  pagi  hari  pukul  07.00  dan  pukul  12.00  WIB diberikan rumput lapang [4]. Kambing kontrol hanya diberikan  rumput  lapang  yaitu  pada  pagi  hari  pukul 07.00 dan sore pukul 17.00 WIB.
Tabel 1. Pemberian pakan pada ternak kambing.
No Bahan Kontrol Perlakuan 1 Rumput Lapang Diberikan sebanyak 1,5 kg Diberikan sebanyak 1,5 kg 2 KBK - Diberikan sebanyak 1,8 kg
Pada  sistem  penggemukan  kambing  PE  ini, selain harus diperhatikan kualitas pakan hijauan yang diberikan,  juga  perlu  dijaga  kesehatan  ternak  dan kebersihan  lingkungan  kandang.  Penyakit  pada kambing  beraneka  ragam  jenis  dan  banyak jumlahnya,  seperti  penyakit  orf,  pink  eye,  bloat  dan diare.  Upaya  untuk  mencegah  dan  mengendalikan penyakit  tersebut  adalah  memberikan  hijauan  yang tidak  basah,  lantai  kandang  dibersihkan  agar  tetap kering.  Kambing  yang  dipelihara  diberi  obat  cacing (Verm  O).  Kambing  juga  diberikan  B-komplek dengan cara injeksi dengan dosis 2 cc.
Penimbangan  kambing  dilakukan  satu  kali seminggu  yaitu  satiap  hari  Selasa.  Tujuan  dilakukan penimbangan  adalah  untuk  melihat  pertambahan bobot  badan  kambing  serta  melihat  melihat bagaimana  pengaruh  pemberian  KBK  terhadap pertumbuhan kambing. Penelitian dilakukan yaitu  11 minggu. Bobot badan kambing saat awal pemeliharaan yaitu yaitu 15 dan 18 kg.
Konsumsi  pakan  kambing  PE  yang  dipelihara dapat  dihitung  setiap  minggunya  dengan  cara menimbang  sisa  keseluruhan  pakan  yang  diberikan mulai  dari  masa  pemeliharaan  sampai  dengan  akhir masa pemeliharaan, berdasarkan penjumlahan pakan harian  yang  diberikan  dikurangi  dengan  pakan  yang tersisa selama 24 jam.
Pertambahan  bobot  badan  dapat  dilakukan dengan cara melakukan penimbangan setiap minggunya.  Bobot  badan  hasil  penimbangan  pada minggu  tersebut    dikurangi  dengan  bobot  badan minggu sebelumnya.

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Hasil
Selama pelaksanaan penelitian dilakukan pengamatan terhadap kambing yang dipelihara, yang terdiri  dari  pertambahan  bobot  badan  kambing (PBB). Hasil PBB dilihat padal Tabel 1.

## Tabel 1. Pengamatan bobot badan kambing perlakuan dan kontrol.
Minggu Tanggal Bobot PBB Kontrol (kg) Perlakuan (kg) Kontrol (kg) Perlakuan (kg) 0 20-09-2016 15 18 0 0 1 27-09-2016 15,4 18,6 0,4 0,6 2 04-10-2016 15,8 19,2 0,4 0,6 3 11-10-2016 16 19,6 0,2 0,4 4 18-10-2016 16,4 20 0,4 0,4 5 25-10-2016 16,8 20 0,4 0 6 01-11-2016 16,8 20,4 0 0,4 7 08-11-2016 17 21 0,2 0,6 8 15-11-2016 17,2 21,2 0,2 0,2 9 22-11-2016 17,8 21,6 0,6 0,4 10 29-11-2016 18 22 0,2 0,4 11 06-12-2016 18 22,4 0 0,4 12 13-12-2016 18,2 22,6 0,2 0,2
Gambar 1. Kambing PE betina
Gambar 2. Kulit buah kakao yang telah dicacah
Berdasarkan  data  pada  hasil  pengamatan, adanya  pertambahan  bobot  badan  kambing  PE,  PBB kambing perlakuan lebih tinggi dibandingkan dengan kambing  kontrol  selama  84  hari  pengambilan  data diperoleh  total  PBB  sebesar  4,6  kg  atau  PBBH  54,76 gr.  Sedangkan  untuk  kambing  kontrol  PBB  yang  di dapatkan  lebih  rendah  yaitu  3,2  kg  dengan  rata-rata PBBH adalah 38,10 gr. Perbedaan PBB antara kambing perlakuan  dan  kontrol  disebabkan  oleh  pemberian KBK  pada  kambing  perlakuan.  Kandungan  nutrisi pakan yang didaptakan yaitu BK 609,9 gr, PK 46,2 gr
dan  TDN  313,5  gr.  Dilihat  dari  perencanaan,  PBB kambing  belum  mencapai  69,2  gr/hr  seperti  yang dilakukan  oleh  [4].  Penyebab  tidak  tercapainya  PBB kambing secara optimal disebabkan karena manajemen  pemeliharaan,  kondisi  lingkungan  yang menyebabkan kambing stres.
Hasil  PBB  kambing  perlakuan  yang  tertinggi pada  penelitian  didapat  pada  minggu  I,  II  dan  VII yaitu  0,6  kg.  Hal  ini  disebabkan  kambing  dalam keadaan  sehat  dan  nafsu  makan  tinggi,  sehingga mendukung  untuk  produktifitas  tinggi  dan  bobot badan meningkat. Pada minggu VIII dan XII kambing perlakuan  mengalami  penurunan  PBB  yaitu  0,2  kg dan pada minggu V pada perlakuan minggu VI dan XI tidak ada perubahan bobot badan. Hal ini disebabkan pada  saat  itu  kambing  mengalami  flu  yang diakibatkan  perubahan  cuaca  dan  juga  mengalami stres karena kambing pindah-pindah, sehingga  nafsu makan menurun dan produktifitas rendah.
Waktu  kegiatan  pemberian  pakan  tercepat menggunakan  mesin  adalah  41  menit  dan  waktu pemberian  pakan  terlama  adalah  48  menit  dengan rata-rata  44  menit  yang  dikerjakan  oleh  1  orang pekerja.  Pada  kandang  manual,  waktu  pemberian pakan tercepat adalah 111 menit dan waktu pemberian pakan  terlama  adalah  122  menit  dengan  rata-rata  117 menit yang dikerjakan oleh 3 orang tenaga kerja.
Perhitungan  aspek  finansial  bertujuan  untuk mengetahui  laba  rugi  yang  diperoleh  dalam penelitian  yaitu  dengan  menggunakan  perlakuan KBK.  Berdasarkan  bobot  badan,  dapat  dilihat  bahwa pendapatan  pada  kambing  perlakuan  yaitu  Rp. 1.849.091,-  dengan  R/C  1,13  sedangkan  rencana  yang terdapat  pada  perencanaan  sebelumnya  adalah  Rp. 2.235.000,- dengan R/C 1,32. Pendapatan yang didapat lebih  rendah  dibanding  target  yang  direncanakan. Pendapatan  kambing  kontrol  yaitu  Rp.  1.489.091,- dengan R/C 0,88,  sedangkan rencana pada perencanaan  sebelumnya  adalah  Rp.  1.802.000,-  atau R/C  1,14.  Baik  kambing  perlakuan  maupun  kontrol
sama  –  sama  tidak  tercapai  sesuai  dengan perencanaan  hal  ini  disebabkan  PBB  pada  penelitian tidak  sesuai  dengan  perencanaan.  Setelah  dihitung laba  rugi  dengan  cara  menghitung  selisih  antara pendapatan  dan  biaya  maka  untuk  kambing perlakuan  yang  diberi  tambahan  KBK  mendapatkan keuntungan  sebesar  Rp.  209.331,-  sedangkan  untuk kambing  kontrol  mengalami  kerugian  sebesar  Rp.  - 179.169,-.  Dilihat  dari  keuntungan  yang  didapatkan kambing yang diberikan KBK mendapatkan keuntungan  lebih  besar  dan  layak  karena  nilai  R/C ratio 1,13 selama 84 hari pemeliharaan (+ 3 bulan).

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pengamatan  yang  dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa:
(1).  Pemberian
KBK dapat meningkatkan pertambahan  bobot  badan  kambing  PE  lebih tinggi  (54,76  gram/ekor/hari)  dibandingkan dengan kambing kontrol (38,10 gram/ekor/hari).
(2).  Nilai R/C ratio dari pemeliharaan kambing yang diberi KBK adalah 1,13 sedangkan untuk kambing kontrol adalah 0,88.
(3).  PBB  kambing  belum  mencapai  hasil  optimal sesuai  perencanaan  (69,2  gr/hari)  karena  faktor ternak dan lingkungan menyebabkan produktifitas kambing PE belum optimal

## Daftar Pustaka
[1] Ginting,  S.P.  2004.  Tantangan  dan  Peluang Pemanfaatan  Pakan  Lokal  untukPengembangan Peternakan
Kambing
Di Indonesia. Pros.
Lokakarya  Nasional  KambingPotong.  Kebutuhan Inovasi  Teknologi  Mendukung  Agribisnis  yang Berdayasaing.Bogor, 6 Agustus 2004. hlm. 61 – 78.
[2] Balai Ternak Ciawi. 1997. Kandungan Nutrisi Kulit Buah  Kakao  Segar  dan  Kulit  Buah  Kakao Fermentasi.
[3] Saloko, F. 2002. Kualitas Kulit Buah Kakao Setelah Mendapatkan  Larutan  N-Urea  1,5%  dengan  Lama Pemeraman yang Berbeda. J. Agroland. 9(1): 69-73.
[4] Munier,  F.F.  2007.  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner.  Bobot Hidup Kambing Betina  Peranakan  Ertawah  (PE)  Yang  Diberikan Pakan Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L ).