To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Penambahan Tepung Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L)
Addition of Red Spinning Flour (Amaranthus tricolor L.) in Feed to Improve Color Quality of Ornamental (Koi) Carp (Cyprinus carpio L)
Muhammad Aidil Desta Putra 1) , Salnida Yuniati Lumbessy 1)* , Dewi Nur’aeni Setyowati 1)
1) Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram Jl. Pendidikan No.37 Mataram, NTB
* Penulis korespondensi : email: salnidayuniarti@unram.ac.id
(Diterima April 2022/Disetujui September 2022)

## ABSTRACT
Carotenoids are natural pigments that can be found in animals, plants and  microorganisms, but it cannot be synthesized by most animals including fish, so they must be added to feed. One of the potential plants as a source of natural dyes is red spinach (Amaranthus tricolor L). The purpose of this study was to analyze the effect of adding red spinach flour to feed to improve the color quality of  ornamental  (koi)  carp  (Cyprinus  carpio  L).  The  method  used  was  experimental  using  a completely randomized design (CRD) pattern consisting of 4 treatments and 3 replications so that a total  of  12  experimental  units  were  obtained.  The  treatments  tested  were  the  addition  of  different concentrations of red spinach flour in the koi fish feed, which consisted of: P0: 0% red spinach flour (control),  P1:  3%  red  spinach  flour,  P2:  6%  red  spinach  flour,  P3:  red  spinach  flour.  red  spinach 9%.  The  results  of  this  study  showed  that  the  addition  of  red  amaranth  flour  (A.  tricolor  L)  in  the feed had a significant effect on the carotenoid content of fish, increased color quality (hunterlab test and photoshop test), absolute weight growth, specific growth rate and relative growth rate. did not affect the value of absolute length growth, feed conversion ratio (FCR) and survival rate (SR). The addition of red spinach flour (A. tricolor L) with a concentration of 9% can give a carotenoid content of 54.64 mol/g, hunterlab test (L*: 69.84, a*: 20.95 and b*: 37.7) , Photoshop test 11.63%, absolute weight growth 2.21 g, and specific growth rate 0.84%/day.
Keywords : Color quality, koi fish, red spinach, feed media.

## ABSTRAK
Karotenoid  adalah  suatu  pigmen  alami  yang  dapat  ditemukan  pada  hewan,  tanaman  dan mikroorganisme, tetapi tidak dapat disintesis oleh sebagian besar hewan termasuk ikan, sehingga harus  ditambahkan  pada  pakan.  Salah  satu  tumbuhan  yang  potensial  sebagai  sumber  zat  warna alami  adalah  bayam  merah  ( Amaranthus  tricolor  L ).  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisa  pengaruh  penambahan  tepung  bayam  merah  pada  pakan  untuk  meningkatkan kualitas warna ikan koi ( Cyprinus carpio L ). Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan menggunakan  pola  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  atas  4  perlakuan  dan  3  kali ulangan  sehingga  diperoleh  total  12  unit  percobaan.  Perlakuan  yang  diuji  adalah  penambahan konsentrasi  tepung  bayam  merah  yang  berbeda  dalam  pakan  ikan  koi,  yang  terdiri  atas  :  P0: tepung  bayam  merah  0%  (kontrol),  P1:  tepung  bayam  merah  3%,  P2:  tepung  bayam  merah  6%, P3: tepung bayam merah 9%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan tepung bayam merah  ( A.  tricolor  L ) pada  pakan  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  kandungan karotenoid  ikan,  peningkatan  kualitas  warna  (uji  hunterlab  dan  uji  potoshop),  pertumbuhan  berat mutlak  dan  laju  pertumbuhan  spesifik,  tetapi  tidak  mempengaruhi  nilai  pertumbuhan  panjang mutlak,  rasio  konversi  pakan  (FCR)  dan  tingkat  kelangsungan  hidup  (SR).  Penambahan  tepung bayam  merah  ( A.  tricolor  L )  dengan  konsentrasi  9%  dapat  memberikan  kandungan  karotenoid
Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Volume 13, No. 2, Oktober 2022 ISSN:2086-3861 E-ISSN: 2503-2283
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
sebanyak    54,64  µmol/g,  uji  hunterlab  (L*:  69,84,  a*:  20,95  dan  b*:37,7),  uji  potoshop  11,63%, pertumbuhan berat mutlak 2,21 g dan laju pertumbuhan spesifik 0,84 %/hari.
Kata Kunci : Kualitas warna, ikan koi, bayam merah, pakan

## PENDAHULUAN
Ikan koi ( Cyprinus carpio L) merupakan ikan hias ekonomis tinggi  dimana masih termasuk dalam kerabat ikan mas. Ikan koi memiliki warna tubuh  yang berwarna-warni dengan berbagai jenis dan pola (Suryani, 2006). Menurut Agus (2002) bahwa salah satu kriteria pemilihan ikan koi yang baik adalah memiliki warna cemerlang dan kontras tanpa ada gradasi warna atau bayangan. Beberapa faktor  yang mempengaruhi kecerahan  warna  pada ikan koi adalah faktor genetik, lingkungan dan nutrisi pakan.
Karotenoid  adalah  suatu  pigmen  alami  yang  dapat  ditemukan  pada  hewan,  tanaman  dan mikroorganisme  (Anderson,  2000),  tetapi  karotenoid  tidak  dapat  disintesis  oleh  sebagian  besar hewan  termasuk  ikan,  sehingga  harus  ditambahkan  pada  pakan  (Ahila et  al .  2008).Salah  satu tumbuhan  yang  potensial  sebagai  sumber  zat  warna  alami  adalah  bayam  merah  ( Amaranthus tricolor L ). (Sulistyaningrum, 2014).
Bayam  merah  ( A.  tricolor  L )  mengandung  karotenoid  yang  potensial  sebagai  sumber  zat  warna alami.  Tumbuhan  ini  mudah  didapatkan,  dan  ramah  lingkungan.  Kandungan  karotenoid  yang terdapat  pada  bayam  merah  adalah  senyawa  zat  warna lutein (sebagai  komponen  utamanya), zeasantin , violasantin , neosantin dan β-karoten (Zhenlei et al . 2012).
Penelitian  sebelumya  yang  dilakukan  oleh  Koncara et  al. (2019)  tentang  peningkatan  kualitas warna  ikan  sumatra  albino, Puntigrus  tetrazona (Bleeker,  1855)  dengan  pakan  buatan  yang diperkaya  tepung  bayam  merah  (TBM)  ( A.  tricolor  L. ).  menunjukan  bahwa  penambahan  tepung bayam  merah  (TBM)  pada  pakan  dengan  dosis  4  –  6%  dapat  meningkatkan  dan  memperbaiki kualitas  warna  ikan  sumatra  albino  dan  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  perbaikan kualitas warna secara visual.
Berdasarkan  uraian  diatas  maka  penambahan  tepung  bayam  merah    ( A.  tricolor  L )  pada  pakan berpotensi  untuk  memperbaiki  kualitas  warna  pada  ikan  hias.  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan penelitian lebih lanjut tentang pemanfaatan tepung bayam merah sebagai bahan baku pakan pada beberapa jenis ikan hias lainnya, salah satunya adalah pada ikan koi ( C. carpio L ).

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  30  hari  di  Lahan  Praktek  SMK  PPN  Mataram,  Desa Sigerongan,  Kecamatan  Lingsar,  Lombok,  Nusa  Tenggara  Barat . Penelitian  ini  merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas  4  perlakuan  dan  3  kali  ulangan  sehingga  diperoleh  total  12  unit  percobaan.  Perlakuan  yang diuji  adalah  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  merah  yang  berbeda  dalam  pakan  ikan  koi, yang terdiri atas :
P0: tepung bayam merah 0% (kontrol) P1: tepung bayam merah 3% P2: tepung bayam merah 6%
P3: tepung bayam merah 9%

## Pembuatan Pakan Uji
Pembuatan pakan uji meliputi persiapan bahan baku, dan formulasi bahan baku. Tahap persiapan bahan  bakuadalah  persiapan  bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan  pakan,  seperti tepung  ikan,  tepung  kedelai,  tepung  dedak,  tepung  tapioka,  minyak  jagung,  premix,  dan  tepung bayam  merah.  Tepung  bayam  merah  dibuat  dari  bagian  batang  dan  daun,  yang  dikeringkan (dioven)  pada  suhu  40ºC  selama  kurang  lebih  24  jam.Selanjutnya  dilakukan  penepungan menggunakan  blender  (Koncara,  2019).Tahap  formulasi  pakan  adalah  penimbangan  bahan  baku sesuai  formulasi  pada  Tabel  1,  dengan  cara  semua  bahan  dicampur  sehingga  rata  dan  dicetak menggunakan mesin pelet sederhana dengan diameter 1 mm. Pakan yang telah dicetak kemudian
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
dikeringkan dalam oven bersuhu sekitar 60°C. Pakan disimpan pada suhu 20°C untuk menghindari kerusakan  (Koncara,  2019).  Pakan  dianalisa  proksimat  dan  uji  karotenoidnya  dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis.
Tabel 1. Formulasi Pakan Uji dengan Konsentrasi Tepung Bayam Merah yang Berbeda.
Bahan Baku Suplementasi Tepung Bayam Merah (TBM) 0% 3% 6% 9% Tepung Ikan 38 38 38 38 Tepung Kedelai 20 20 20 20 Tepung Dedak 20 17 14 11 Tepung Tapioka 18 18 18 18 Minyak Jagung 2 2 2 2 Premix 2 2 2 2 Tepung Bayam Merah 0 3 6 9 Total 100 100 100 100

## Pengujian Pakan pada Pemeliharaan Ikan Koi
Disiapkan akuarium (50cm ×  30cm × 35cm) dan aerator. Selanjutnya akuarium dicuci  dan disikat hingga  bersih  kemudian  dibilas  dengan  air  bersih  dan  dikeringkan.  Selama  satu  hari  sebelum akuarium  tersebut  digunakan  diisi  air  tawar  sebanyak  ±  30  L  dan  dilengkapi  dengan  instalasi aerator.  Disiapkan  benih  ikan  koi  dengan  panjang  kurang  lebih  6  –  9  cm  dengan  berat  rata-rata 7,38  g.  Ikan  terlebih  dahulu  diadaptasikan  selama  5  hari  yang  bertujuan  agar  ikan  dapat menyesuaikan diri dengan kondisi lingkungan dan jenis pakan. Selama masa adaptasi ikan diberi pakan kontrol dengan 0% tepung bayam merah.
Penebaran ikan dilakukan dengan padat penebaran sebanyak 10 ekor per unit. Pemberian pakan disesuaikan dengan bobot  tubuh ikan  yaitu  diberikan  sebanyak 3% dari bobot tubuh  ikan dengan frekuensi  dua  kali  sehari  setiap  pagi  (09.00)  dan  sore  (16.00).  Penyiponan  dilakukan  untuk membersihkan  sisa  pakan  dan  kotoran  yang  terdapat  dalam  akuarium.  Kegiatan  ini  dilakukan setiap hari pada pagi hari sebelum memberi makan ikan dengan cara menyedot kotoran yang ada di dasar akuarium dengan menggunakan selang sipon.
Pengukuran pertumbuhan dan kelangsungan hidup masing – masing ikan koi dilakukan setiap 10 hari sekali selama 30 hari. Pengukuran warna ikan dilakukan dengan cara membandingkan warna awal ikan dengan warna akhir ikan setelah penelitian menggunakan photoshop dan color analyzer (HunterLab  colorFlex  EZ).  Pengukuran  kandungan  karotenoid  ikan  koi  dilakukan  pada pemeliharaan hari ke- 0 (awal) dan ke-30 (akhir).

## Parameter Penelitian

## Peningkatan Kualitas Warna
Penentuan    peningkatan  kualitas  warna  menggunakan  hunterlab  colorFlex  EZ  spectrophotometer dan  aplikasi  photoshop.  Perhitungan  kualitas  warna  menggunakan  rumus  sebagai  berikut (Subamia et al., 2013):
PC = Ct – C0
Keterangan :
PC = Peningkatan warna (%) Ct  = Nilai warna akhir penelitian (%) C0 = Nilai warna awal penelitian (%)
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## Kandungan Karotenoid
Kandungan  karotenoid  diukur  menggunakan  sprktrofotometer  pada  panjang  gelombang  480,  645 dan  663  nm.  Perhitungan  karotenoidnya  berdasarkan  rumus  sebagai  berikut  (Henry  dan  Gime, 1993):
Karotenoid (µmol/g) = ((A480 + 0,114 x A663 – 0,638 x A645) x V x 10³)/(112,5 x 0,1x 10) dimana :
A480 = absorbansi pada panjang gelombang 480 nm A663 = absorbansi pada panjang gelombang 663 nm A645 = absorbansi pada panjang gelombang 645 nm
V = volume ekstrak (ml)

## Pertumbuhan Berat Mutlak
Pertumbuhan berat mutlak dihitung dengan rumus sebagai berikut (Effendie, 2002):
Wm = Wt – Wo
Keterangan:
Wm = Pertumbuhan berat mutlak (g)
Wt
= Berat biomassa pada akhir penelitian (g)
Wo = Berat biomassa pada awal penelitian (g).

## Pertambahan Panjang Mutlak
Pertambahan panjang mutlak dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut (Zonneveld et a l, 1991):
Pm =  Lt − Lo
Keterangan:
Pm
= Pertambahan panjang mutlak (cm)
Lt
= Panjang rata-rata akhir (cm)
Lo = Panjang rata-rata awal (cm).

## Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR)
Laju pertumbuhan dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut Zonneveld et al., (1991) ::
SGR =
Keterangan:
SGR   = Laju pertumbuhan spesifik (%/hari)
Wo
= Berat rata-rata benih pada awal penelitian (g)
Wt = Berat rata-rata benih pada hari ke-t (g)
T = Lama pemeliharaan (hari).

## Rasio Konversi Pakan (FCR)
Rasio konversi pakan atau food convertion ratio (FCR) dihitung berdasarkan rumus sebagai berikut (Effendie,2002) :
FCR=
Keterangan:
FCR =Rasio konversi pakan
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
F =Berat pakan yang diberikan (g) Wt
=Biomassa hewan uji pada akhir pemeliharaan (g)
D
=Bobot ikan mati (g)
Wo =Biomassa hewan uji pada awal pemeliharaan (g)

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan hidup pada penelitian ini dihitung dengan rumus sebagai berikut (Effendi, 2002):
SR  = / 0  x 100%
Keterangan:
SR = Survival rate/tingkat kelulushidupan (%) Nt = Jumlah ikan yang hidup pada akhir pemeliharaan (ekor) N0
= Jumlah ikan yang hidup pada awal pemeliharaan (ekor)

## Parameter Kualitas Air
Pengukuran kualitas air dilakukan setiap 10 hari sekali selama 30 hari menggunakan Termometer untuk  mengukur  suhu,  pH  meter  untuk  mengukur  pH  dan  DO  meter  untuk  mengukur  oksigen terlarut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Proksimat Pakan
Hasil  uji  proksimat  pakan  ikan  koi  dengan  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  merah  yang berbeda selama penelitian ini menunjukkan hasil yang bervariasi (Tabel 2).
Tabel 2. Hasil Uji Proksimat Pakan Ikan Koi dengan Penambahan Tepung Bayam Merah Komposisi Nutrisi P0 (kontrol) P1 (3%) P2 (6%) P3 (9%) SNI 01-4266- 2006 Protein (%) 27,36 26,89 27,77 27,80 >25 Serat (%) 5,33 6,22 4,56 6,79 <8 Lemak (%) 10,07 9,11 9,35 8,90 >5 Abu (%) 16,44 15,99 16,70 15,79 <13 Air (%) 4,22 7,76 6,39 8,27 <12
Tabel  2.  menunjukkan  bahwa  semua  perlakuan  penambahan  tepung  bayam  merah  pada  pakan ikan  koi  dengan  berbagai  konsentrasi  masih  sesuai  dengan  standar  proksimat  pakan  ikan  koi dengan SNI 01-4266-2006, kecuali untuk kadar abu.

## Kandungan Karotenoid
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  bayam  merah  pada  pakan  ikan  koi memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  peningkatan  kandungan  karotenoid  yang  bervariasi pada  akhir  masa  pemeliharaan  ikan  koi  selama  30  hari.  (Gambar  1).  Penyerapan  karotenoid tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  P3  dengan  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  merah sebanyak  9%  pada  pakan  ikan  koi,  yaitu  sebesar  54,64  µmol/g.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa meningkatnya  kandungan  karotenoid  dalam  pakan  yang  diberikan,  dapat  meningkatkan kandungan  karotenoid  dalam  tubuh  ikan.  Dengan  demikian  maka  kandungan  total  karotenoid memperlihatkan  adanya  hubungan  yang  erat  antara  pemberian  dosis  karotenoid  tepung  bayam merah dan peningkatan kadar karotenoid dalam tubuh.
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Gambar 1. Rata-rata Kandungan Karotenoid Ikan Koi ( C. carpio L )
Terjadinya  peningkatan  karotenoid  yang  berbeda  –  beda  pada  setiap  perlakuan  ini  diduga  juga disebabkan karena ikan koi memiliki tingkat penyerapan berbeda terhadap jenis pigmen warna dan pakan  yang  diberikan.  Semakin  tinggi  konsentrasi  tepung  bayam  merah  yang  diberikan,  maka semakin  meningkat  total  karotenoid  pada  jaringan  tubuh  ikan  koi.  Namun  jika  dibandingkan perlakuan  kontrol  maka  penambahan  tepung  bayam  merah  3%  (P1)  memberikan  peningkatan kandungan  karotenoid  yang  lebih  rendah  diduga  karena  dipengaruhi  oleh  proses  adaptasi  ikan terhadap  pakan  yang  diberikan.  Karotenoid  yang  ada  pakan  akan  diserap  oleh  ikan  melalui berbagai  proses,  sesuai  dengan  pernyataan  Subamia et  al., (2012)  bahwa  proses  meningkatnya intensitas  warna  diawali  dengan  karoten  (pigmen  warna)  yang  ada  dalam  pakan  kemudian dialirkan melalui aliran darah dan  disimpan dalam jaringan  lemak. Pigmen tersebut selanjutnya di deposit  pada  sel  warna  ( kromatofora )  yang  terdapat  dalam  dermis.  Sel  pigmen  dalam  tubuh  ikan jumlahnya dapat mempengaruhi warna pada ikan tersebut. Jika penebaran sel-sel pigmen merata maka  warna  tubuh  ikan  akan  tampak  lebih  pekat,  tetapi  apabila  penebarannya  pada  satu  titik  inti sel maka warna tubuh akan menjadi pucat.

## Uji HunterLab
Rata-rata  kuantifikasi  warna  dengan  kromameter  memberikan  penilaian Lightness (L), Redness (a*)  dan Yellowness (b*)  yang  sejalan  dengan  hasil  analisa  kandungan  karotenoidnya,  yaitu perlakuan  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  merah  sebanyak  9%  (P3)  pada  pakan memberikan  kualitas  warna  ikan  koi  yang  lebih  baik.  Hasil  ini  tidak  berbeda  nyata  dengan pemberian konsentrasi tepung bayam merah 6% (P2) (Tabel 3).
Tabel 3. Rata-rata Nilai Uji Hunter Lab Ikan Koi ( C. carpio L ) Parameter Konsentrasi Tepung Bayam Merah P0 (kontrol) P1 (3%) P2 (6%) P3 (9%) Lightness (L*) 69,84 a 69,39 a 66.57 ab 62,72 b Redness (a*) 11,07 b 12,53 b 18,51 a 20,95 a Yellowness (b*) 26,15 b 27,09 b 31,49 ab 37,7 a
Nilai Lightness (L), Redness (a*) dan Yellowness (b*)  dapat menggambarkan kondisi fisik daging ikan  berupa  kualitas  warna  pada  sisik  dan  kulit  ikan.  Nilai Lightness (L)  diartikan  sebagai kecerahan warna, dimana jika warna putih bernilai 100% dan semakin gelap hingga hitam bernilai 0%.  Semakin  kecil  nilai  L,  maka  menunjukkan  semakin  gelap  warna  suatu  benda  sesuai  dengan warna  dasarnya.  Oleh  karena  itu  ketika  konsentrasi  karotenoid  meningkat  maka  nilai  L  akan menurun  (Sukarman  &  Hirnawati,  2014).  Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian  ini  yang menunjukan  bahwa  perlakuan  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam merah  sebanyak  9%  (P3) pada pakan memberikan nilai L yang paling rendah karena pada perlakuan ini memiliki kandungan karotenoidnya  yang  lebih  tinggi  akibat  pemberian  konsentrasi  tepung  bayam  merah  yang  paling banyak  dibadingkan  perlakuan  yang  lain.  Artinya,  warna  pada  kulit  ikan  koi  yang  dihasilkan  pada
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
perlakuan  P3  (9%)  lebih  pekat  dibandingkan  perlakuan  yang  lain.  Namun  secara  analisa  statisik penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  9%  tidak  berbeda  nyata  dengan  konsentrasi  6%  (P2). Wayan  (2010)  menyatakan  bahwa  sumber  peningkatan  warna  dalam  pakan  mendorong peningkatan  pigmen  warna  pada  tubuh  ikan.  Tetapi  setiap  dosis  menghasilkan  nilai  kecerahan warna yang berbeda.
Penurunan  nilai Lightness (L),  pada  perlakuan  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  merah sebanyak  9%  (P3)  ini  juga  didukung  oleh  peningkatan  nilai Redness (a*)  dan Yellowness (b*), yang merupakan parameter chromaticity (C), yaitu kepekatan warna. Huruf a* menentukan kualitas warna merah jika bernilai positif, abu-abu jika bernilai 0, dan hijau jika bernilai negatif, sedangkan b*  menentukan  kualitas  warna  kuning  jika  bernilai  positif,  abu-abu  jika  bernilai  0,  dan  biru  jika bernilai  negatif.  Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  pada  penelitian  ini  (Tabel  6)  maka  semua perlakuan  memberikan  nilai,  a*  positif  dan  b*  positif,  artinya  warna  yang  dihasilkan  oleh  ikan  koi pada  semua  perlakuan  lebih  mengarah  pada  warna  kuning-merah  dengan  kualitas  warna  kuning merah  tertinggi  adalah  pada  perlakuan  penambahan  konsentrasi  tepung  bayam  merah  sebanyak 9% (P3). dan tidak berbeda nyata dengan perlakuan konsentrasi 6% (P2).
Dengan  demikian  maka  penambahan  tepung  bayam merah  untuk  pakan  ikan koi  pada  penelitian ini, dapat meningkatkan kualitas warna dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Namun pemberian pada  konsentrasi  6%  (P2)  dan  9%  (P3),  keduanya  sama-sama memberikan  warna  ikan  koi  yang lebih kuning-merah-jingga.
Menurut Subamia et al., (2012) terbentuknya warna dalam tubuh ikan dikarenakan karotenoid yang larut  dalam  lemak  akan  dicerna  pada  bagian  usus  oleh  enzim  lipase  pankreatik  akan menghidrolisis  trisgliserid  menjadi  monogliserid  dan  asam  lemak.  Penambahan  karotenoid  pada pakan  dengan  dosis  yang  tepat  juga  akan  mempengaruhi  hasil  dari  peningkatan  kualitas  warna ikan.  Pendapat  tersebut  sesuai  dengan  pernyataan  (Sukarman  &  Hirnawati,  2014)  untuk memperoleh warna terbaik pada ikan, maka dosis sumber pigmen warna yang diberikan pada ikan harus tepat, tidak berlebihan dan tidak pula kekurangan. Jadi penambahan karotenoid pada pakan harus tepat sesuai dengan kebutuhan ikan tersebut untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

## Uji Potoshop
Hasil uji photoshop juga menunjukkan bahwa penambahan tepung bayam merah pada pakan ikan koi memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  peningkatan  kualitas  warna,  dimana  peningkatan kualitas warna tertinggi terdapat pada perlakuan penambahan konentrasi tepung bayam merah 9% (P3)  dengan  nilai  rata-rata  11,625  %  (Gambar  2.).  Terjadinya  peningkatan  kualitas  warna  pada ikan koi diakibatkan karena kandungan karotenoid pada penambahan tepung bayam merah pada pakan,  Menurut  Wiyasihati  (2016)  bahwa  bayam  merah  ( A.  tricolor  L) memiliki  kandungan komponen  antioksidan  antara  lain  betalain,  karotenoid,  vitamin  C,  flavanoid,  dan  polifenol. Karotenoid  yang  ada  pada  tepung  bayam  merah  dimanfaatkan  oleh  ikan  koi  sebagai  pigmen utama untuk menigkatkan kualitas  warnanya.  Seperti  pernyataan  Sukarman dan Himawati (2014) bahwa  karotenoid  merupakan  pigmen  utama  pada  kulit  ikan  hias,  tetapi  ikan  tidak  mampu menyintetis karotenoid.
Gambar 2. Rata-rata Nilai Uji Potoshop Ikan Koi ( C. carpio L )
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Tingginya  nilai  kecerahan  warna  ikan  pada  perlakuan  P3  dengan  penambahan  tepung  bayam merah  9%  pada  pakan  diduga  merupakan  dosis  karotenoid  yang  tepat  pada  ikan  koi  untuk meningkatkan kecerahan warna sehingga hasilnya bisa maksimal. Menurut Subamia et al., (2012) bahwa  penambahan  karotenoid  dalam  pakan  dengan  jumlah  yang  berlebihan  tidak  akan memberikan perubahan warna bahkan akan menurunkan warna ikan.

## Pertumbuhan Berat Mutlak
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  bayam  merah  pada  pakan  ikan  koi memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  pertumbuhan  berat  mutlak  ikan  koi.  Penambahan tepung  bayam  merah  sampai  dengan  konsentrasi  9%  (P3)  tidak  berdampak  negatif  terhadap kinerja  pertumbuhan  berat  ikan  koi  bahkan  pada  perlakuan  ini  masih  memberikan  rata-rata pertumbuhan  berat  yang paling  baik,  yaitu  2,29 g (Gambar 3). Hasil  ini sejalan  dengan  penelitian Koncara  (2019)  yang  menemukan  bahwa  penambahan  karotenoid  pada  pakan  ikan  salmon menghasilkan  pertumbuhan  bobot  dan  panjang  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  pakan tanpa  kandungan  karotenoid.  Menurut  Widinata et  al. (2016)  dalam  pakan  komersil  uji  terdapat sumber  karotenoid  lain  yaitu  β-karoten  dari  tepung  ikan  yang  menyebabkan  ikan  menjadi  nafsu makan tetapi tidak berpengaruh terhadap perubahan warna.
Pemberian pakan dengan nutrisi yang sesuai mampu meningkatkan bobot pada ikan, karena ikan mampu  memanfaatkan  nutrient  makanan  untuk  disimpan  dalam  tubuh  (Merlin et  al., 2017). Peningkatan  pertumbuhan  berat  ikan  koi  yang  sangat  baik  pada  perlakuan  penambahan  tepung bayam  merah  sampai  dengan  konsentrasi  9%  (P3)  juga  didukung  oleh  kandungan  protein  pakan yang  lebih  tinggi  jika  dibandingkan  perlakuan  laiinya,  yaitu  sebesar  27,80%  (Tabel  2).  Protein adalah  nutrisi  yang  paling  utama  yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  ikan.  Saputra et  al. (2017) menyatakan  bahwa  pertumbuhan  ikan  erat  kaitanya  dengan  ketersediaan  protein  dalam  pakan, karena  protein  merupakan  sumber  energi  bagi  ikan  dan  protein  merupakan  nutrisi  yang  sangat dibutuhkan  ikan  untuk  pertumbuhan.  Menurut  Duta  (2009)  bahwa  jumlah  protein  akan mempengaruhi  pertumbuhan  ikan  dan  Menurut  Widinata et  al. (2016)  pertumbuhan  ikan  juga membutuhkan  berbagai  macam  asupan  kandungan  yang  terdapat  pada  pakan  seperti  protein, minyak ikan. Menurut  Yaeni et al., (2017), bahwa kadar protein 37,91% merupakan level optimum yang menghasilkan pertumbuhan berat dan konversi pakan terbaik.
Gambar 3. Rata-rata Pertumbuhan Berat Mutlak Ikan Koi ( C. carpio L )

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan panjang ikan koi tidak dipengaruhi oleh perbedaan konsentrasi tepung bayam merah yang  diberikan  pada  pakan  (Gambar  4)..  Hal  ini  diduga  karena  ikan  koi  yang  dipelihara  selama penelitian  lebih  memanfaatkan  karotenoid  yang  ada  didalam  pakan  untuk  meningkatkan  kualitas warnanya. Yaeni et al., (2017) menyatakan bahwa penambahan karotenoid pada pakan tidak akan mempengaruhi pertumbuhan, karena ikan lebih banyak memanfaatkannya dalam mengekspresikan  protein  pigmen  pada  lapisan  dermis.  Ikan    hias    yang    diberi    pakan  sumber karoten  diduga  lebih memanfaatkan  zat  warna  tersebut untuk  meningkatkan  warna tubuhnya.
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Gambar 4. Rata-rata Pertumbuhan Panjang Mutlak Ikan Koi ( C. carpio L ) L ) .

## Laju Pertumbuhan Spesifik
Penambahan tepung bayam merah pada pakan dengan berbagai konsentrasi mempengaruhi  laju pertumbuhan  spesifik  ikan  koi.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  menunjukan  bahwa  penambahan tepung bayam merah 9% (P3) memberikan laju pertumbuhan spesifik paling baik dengan nilai 0,84 %/hari.  Artinya  laju  pertumbuhan  berat  spesifik  ikan  koi  yang  dipelihara  bertambah  sebanyak 0,84% setiap harinya (Gambar 5). Hal ini menunjukkan bahwa penambahan tepung bayam merah tidak  menghambat  pertumbuhan  ikan  koi  meskipun  dapat  meningkatkan  kecerahan  warna  pada ikan koi.
Walaupun  penambahan  tepung  bayam  merah  tidak  menghambat  pertumbuhan  ikan  koi,  namun laju  pertumbuhannya  spesifiknya  termasuk  lambat.  Hal    ini    diduga    karena  ketidakseimbangan kandungan  protein,  lemak  dan  karbohidrat  dalam  pakan. Selain protein maka komponen nutrisi lainnya  yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  ikan  adalah  lemak.  Lemak  merupakan  sumber penghasil  energi  yang  mempunyai  nilai  yang  cukup  tinggi  dibandingkan  protein  dan  karbohidrat. Lemak juga harus ada dalam pakan ikan sebagai sumber energi untuk pertumbuhan  ikan. Hal ini sesuai dengan pendapat Munisa et al. (2015) bahwa Lemak adalah salah satu zat makanan utama yang dibutuhkan dalam pertumbuhan ikan, karena lemak memiliki nilai sumber energi  yang tinggi yang  dapat  digunakan  aktifitas  sehari-hari  ikan  seperti  berenang,  mencari  makan,  menghindari musuh,  pertumbuhan,  dan  ketahanan  tubuh.  Ikan  dapat  memanfaatkan  pakan  yang  diberikan dengan baik karena didukung jumlah kebutuhan lemak yang  sesuai  dengan kebutuhan ikan untuk pertumbuhannya, sehingga dengan jumlah tersebut maka jumlah  protein  yang ada dalam pakan akan  digunakan untuk  pertumbuhan, sedangkan  kandungan lemak dalam pakan buatan tersebut digunakan sebagai sumber tenaga dengan demikian terjadi  pertumbuhan yang optimal.
Gambar 5. Rata-rata Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Koi ( C. carpio L )
Menurut  Munisa et  al. (2015)  penggunaan  lemak  dalam  pakan  sangat  penting  dalam  menunjang pertumbuhan, karena lemak merupakan sumber energi  yang memiliki nilai cukup tinggi  dibanding protein  dan  karbohidrat.  Pengunaan  lemak  sebagai protein  sparing  effect yaitu  pengganti  protein sebagai  sumber  energi,  sehingga  penggunaan  energi  yang  berasal  dari  protein  dapat  digunakan
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
untuk  menunjang  pertumbuhan.  Sanjayasari et  al. (2010)  menyatakan  bahwa  terjadinya protein sparing  effect oleh  karbohidrat  dan  lemak  dapat  menyimbangkan  penggunaan  sebagian  besar aktifitas metabolisme dan maintanance tubuh tidak hanya bertumpu pada protein, sehingga protein yang  terkandung  dalam  pakan    dapat    digunakan    untuk  pertumbuhan.  Hasil  –  hasil  penelitian nutrisi  pada  hewan  budidaya  menjelaskan  bahwa  peningkatan  komponen  non-protein  (misalnya lemak  dan  karbohidrat)  merupakan  strategi  untuk  meminimalkan  penggunaan  protein  pakan (Zainuddin et al ., 2018).
Pertumbuhan ikan juga tergantung dari kemampuan ikan untuk menyerap nutrisi yang ada didalam pakan  yang  diberikan.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Yandes et  al. (2003)  yang  menyatakan bahwa  pertumbuhan  ikan  disebabkan  oleh  kemampuan  ikan  dalam  menyerap  nutrisi  dari  pakan yang  diberikan,  ketersediaan  pakan  yang  cukup,  dan  pemanfaatan  pakan  yang  efisien.  Menurut Erfanto et  al., (2013)  menyatakan  bahwa  laju  pertumbuhan  dapat  dipercepat  apabila  pakan  yang diberikan memiliki nilai nutrisi yang baik.

## Rasio Konversi Pakan
Penambahan  tepung  bayam  merah  padapenelitian  ini  tidak  mempengaruhi  nilai  Rasio  konversi pakan  (FCR)  (Gambar  6).  Hasil  pengamatan  menunjukan  nilai  FCR  terendah  terdapat  pada perlakuan  konsentrasi  tepung  bayam  merah  9%  (P3)  dengan  nilai  rata  –  rata  1,22  sedangkan untuk  nilai  FCR  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  kontrol  (P0)  dengan  nilai  rata  –  rata  1,38. Kisaran  nilai  FCR  yang  cukup  rendah  ini  menunjukan  bahwa  ikan  koi  mampu  memanfaatkan pakan  dengan  baik  pada  semua  perlakuan.  Menurut  Effendi  (2002)  bahwa  semakin  besar  nilai FCR, maka semakin banyak pakan  yang dibutuhkan untuk memproduksi daging ikan sebanyak 1 kg.
Gambar 6. Rata-rata Nilai Rasio Konversi Pakan Ikan Koi ( C. carpio L )
Rendahnya  nilai  FCR  pada  perlakuan  konsentrasi  tepung  bayam  merah  9%  (P3)  diduga  karena ikan  dapat  memanfaatkan  pakan  yang  diberikan  dengan  baik    sehingga  pakan  yang  diberikan terserap dan berubah menjadi daging. Menurut Mudjiman (2001) bahwa nilai rasio konversi pakan berhubungan  erat  dengan  kualitas  pakan,  sehingga  semakin  rendah  nilainya  maka  semakin  baik kualitas  pakan  dan  makin  efisien  ikan  dalam  memanfaatkan  pakan  yang  dikonsumsinya  untuk pertumbuhan.  Sehingga  bobot  tubuh  ikan  dapat  meningkat  dikarenakan  pakan  dapat  dicerna secara optimal.

## Tingkat Kelangsungan Hidup (Survival Rate)
Penambahan    tepung  bayam  merah  dengan  konsentrasi    yang    berbeda    dalam  pakan    tidak berpengaruh    nyata    pada    nilai    kelulushidupan    ikan  koi  namun    tingkat  kelulushidupan    dalam penelitian ini cukup  tinggi yaitu berkisar antara 90% - 100% (Gambar 7.).
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Gambar 7. Rata-rata Tingkat Kelangsungan Hdup Ikan Koi ( C. carpio L )
Berdasarkan  nilai  rata-ratanya  maka  penambahan  tepung  bayam  merah  9%  (P3)  memberikan persentase  kelangsungan  hidup  yang  paling  tinggi.  Hal  ini  diduga  karena  adanya  kandungan vitamin  C  yang  ada  didalam  kandungan  gizi  bayam  merah  (Tabel  1).  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan Lakani (2015)  bahwa vitamin C sangat penting untuk pertumbuhan larva ikan, karena sebagian  besar  spesies  tidak  dapat  mensintesis  vitamin  ini.  Vitamin  C  berperan  dalam  beberapa proses biologis seperti imunostimulan dan respon stres.
Sementara  itu  adanya  kematian  benih  ikan  koi  pada  perlakuan  yang  lain  diduga  diakibatkan  oleh penanganan  yang  kurang  tepat  pada  saat  pengamatan  pertumbuhan  berat  dan  panjang  seperti ikan  ikan  setres  pada  saat  penimbangan  dan  pengukuran  panjang,  loncat  dari  seroken  dan kemampaun  ikan  untuk  adaptasi  di  lingkungan  yang  baru.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Effendie  (2002)  yang  menyatakan  ikan  akan  mengalami  kematian  apabila  tidak  berhasil mendapatkan makanan dan juga perubahan lingkungan yang mengakibatkan ikan stres.
Tingkat kelangsungan hidup ikan koi yang tidak berbeda nyata selama penelitian ini diduga karena parameter kualitas air pemeliharaan pada semua perlakuan masih berada pada kisaran yang layak dan memenuhi standar untuk pemeliharaan ikan koi (Tabel 4).

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  potensi  tepung  bayam  merah  sebagai  sumber  karotenoid  alami yang efektif untuk pigmentasi pada ikan koi. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa tepung bayam merah  tidak  berdampak  negatif  pada  kinerja  pertumbuhan  ikan  koi.  Penambahan  tepung  bayam merah  sampai  dengan  konsentrasi  9%  pada  pakan  masih  dapat  memberikan  kualitas  warna  dan pertumbuhan ikan koi yang terbaik.
Berdasarkan  hasil  tersebut  disarankan  penggunaan  pakan  dengan  konsentrasi  penambahan tepung bayam merah 9% pada pakan untuk menigkatkan kualitas ikan koi.

## DAFTAR PUSTAKA
Agus,  G.T.K.,  Agus  K.A.,  Dianawati,  A.,  Dipo  U.T.,  Irawan,  E.S.,  Miharja,  K.,  Gusyadi,  L.,  Luluk A.M., Maman N., Karno, P.S.,   Dachlan, P., Udin, S.,   Ujang, J.M., Yana, T. dan Sastro, Y. 2002. Koi. PT AgroMedia Pustaka. Tangerang. Hal 23 – 46 hlm.
Ahila,  B.,  Jegan,  K.,  Felix,  N.,  Raveneswaran,  K.  2008.  Influence  of  botanical  additiveson  the growth and coloration of adult goldfish   Carassius auratus ( Linnaeus ). Tamil Nadu Journal of Veterinary and Animal Sciences . Vol. 4(4): 129–134.
Anderson, S. 2000. Salmon Colour and Consumer. Hoffman-La Roche Limited, Cambridge Ontario Canada, 45 p.
Duta, H. 2009. Growth in Fishes. Department of Zoology. N. C. College Jaipur, 97 - 112
Effendie. Moch, Ihsan. 2002. Biologi Perikana. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Erfanto, F., J. Hutabarat., E. Arini. 2013. Pengaruh Subtitusi Silase Ikan Rucah Dengan Persentas yang  Berbeda  Pada  Pakan  Buatan  Terhadap  Efisiensi  Pakan,  Pertumbuhan  dan Kelulushidupan Benih Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Journal of Aquacultur Management and Technology. Vol. 2(2): 26-36
Handayani, L. 2018. Penggunaan Ekstark Akar Jeruju Untuk Meningkatkan Laju Pertumbuhan Dan Survival Rate Pada Ikan Patin Djambal ( Pangasius djambal) . SEBATIK. 153-157
Hendry,  G.A.F.  and  Grime,  J.P.  1993.  Methods  on  Comparative  Plant  Ecology,  A  Laboratory Manual. London : Chapman and Hill.
Koncara, G., N.B.P.  Utomo., M. Setiawati dan M.  Yamin. 2019. Peningkatan  Kualitas Warna Ikan Sumatra  Albino, Puntigrus  tetrazona (Bleeker,  1855)  Dengan  Pakan  Buatan  Yang Diperkaya Tepung Bayam Merah   ( Amaranthus tricolor L. ). Jurnal   Iktiologi Indonesia . Vol. 19(1): 53-64
Lakani,  F.  B.  2015.  Dietary  vitamin  C  Requirements  in  Fish  Larvae.  Journal  First  International Larviculture Conference in Iran, 117 – 123p
Merlin, N.P.U., I. Samidjan., Pinandoyo. 2017. Penambahan Tepung Bunga Marigold (   Tagetes Erecta)    Pada  Pakan  Buatan  Untuk  Meningkatkan  Kecerahan  Warna  Ikan  Rainbow ( Melanotaenia  pearcox ). Journal  of  Aquaculture  Management  and  Technology. Vol.  6(3): 214-223
Mudjiman, A. 2001. Makanan Ikan. Jakarta. Penebar Swadaya
Munisa, Q., Subandiyono., Pinandoyo. 2015. Pengaruh  Kandungan  Lemak  dan  Energi  Yang Berbeda Dalam Pakan   Terhadap Pemanfaatan Pakan dan Pertumbuhan Patin ( Pangasius  pangasius ). Journal  of  Aquaculture  Management  and  Technology. Vol.  4(3): 12-21
Sanjayasari, D., Kasprijo. 2010. Estimasi Nisbah Protein-Energi Pakan Ikan Senggaringan ( Mystus nigriceps ) Dasar Nutrisi untuk Keberhasilan Dokumentasi. Jurnal Perikanan dan   Kelautan . Vol. 15(2): 89-97.
Saputra, R., Mulyadi., Rusliadi. 2017. The Influence of Additional Red Spinach Flour (Amaranthus hypocondriacus) In Made Feed   of Color Quality to Goldfish. Journal. Faculty of Fisheries and Marine. Riau University : 1-13
Subamia,  I.W.,  N.  Meilisza.,  A.  Permana.  2013.  Peningkatan  Kualitas  Warna  Kuning  dan  Merah Serta  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Koi  Melalui  Pengayaan  Tepung  Kepala  Udang  Dalam Pakan. J. Ris. Akuakultur . Vol. 8(3): 429 – 438
Sukarman.,dan R. Hirnawati. 2014. Alternatif Karotenoid Sintetis (Astaxantin) Untuk  Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koki ( Carassius auratus ). Widyariset . Vol. 17(3): 333–342
Sulistyaningrum  N.  2014.  Isolasi  dan  identifikasi  struktur  karotenoid  dari  ekstrak  bayam  merah ( Amaranthus tricolor L .). Jurnal Kefarmasian Indonesia .Vol. 4(2): 75-82.
Suryani. 2006. Budidaya Ikan Hias . Citra Aji Parama. Yogyakarta: 44 hlm
Wayan,  S.,  2010.  Peningkatan  Warna  Ikan  Rainbow  Merah  ( Glossolepis  incisus) Melalui Pengkayaan  Karatenoid  Tepung  Kepala  Udang  Dalam  Pakan. Jurnal  Iktiologi Indonesia . Vol. 10(1): 1–9.
Widinata, E, K. Muslih., A. Kurniawan. 2016. Pengaruh  Pemberian  Kombinasi  Ekstrak  Bunga Marigold  ( Tagetas  erecta )  dan  Udang  Rebon  Pada  Pakan  Terhadap  Kecerahan  Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio carpio). Jurnal Sumberdaya Perairan. Vol. 10(2): 62-71
Wiyasihati,  S.I.,  K.W.  Wigati.  2016.  Potensi  Bayam  Merah (Amaranthus  tricolor  L) sebagai Antioksidan pada Toksisitas Timbal yang Diinduksi pada Mencit. MKB . Vol. 48(2): 63-67
Yaeni, T., Suminto., T. Yuniarti. 2017. Pemanfaatan
Ekstrak  Ubi  Jalar  ( Ipomoea  batatas varayumurasaki )  Dalam  Pakan  Untuk  Performa  Warna  Tubuh,  Pertumbuhan  Dan
To  Cite  this  Paper: Putra, M, A,  D.,  Lumbessy,  S,  Y.,  Setyowati,  D,  N.  2022.  Penambahan  Tepung  Bayam Merah  ( Amaranthus tricolor L.) Pada Pakan Untuk Meningkatkan Kualitas Warna Ikan Koi ( Cyprinus carpio L) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 134-146
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Kelulushidupan Ikan Rainbow   ( Melanotaenia praecox ). Journal
of Aquaculture Management and Technology . Vol. 6(3): 293-302
Yandes, Z.R., Affandi R, Mokoginta I. 2003. Pengaruh pemberian sellulosa dalam pakan terhadap kondisi biologis ikan gurame ( Osphronemus gouramy Lac ). Jurnal Iktiologi Indonesia . Vol. 3(1): 27-32
Zainuddin.,  S.  Aslamyah.,  Hadijah.  2018.  Efek  dari  Perbedaan  Sumber  Karbohidrat  Pakan Terhadap Kualitas Air, Komposisi
Proksimat dan   Kandungan Glikogen   Juvenil Udang Vannamei Litopenaeus   vanamei (Boone,  1931). Jurnal  Ilmiah  Samudra  Akuatika . Vol. 2(1): 1-8
Zhenlei, X., Gene, E.L., Yaguang, L., Qin, W. 2012.  Assessment  of  vitamin  and  carotenoid concentrations of emerging food products: edible microgreens. Journal  of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 60 (31): 7644–7651
Zonneveld N.E.,Huisman, A., & Boon, J. H. 1991.Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. 1991.Jakarta :PT Gramedia Pustaka Utama