The Influence Of Taste And Price On Customer Satisfaction At Ice Cream & Tea Mixue In Ruko Kartika, Klari Sub-District
Pengaruh Cita Rasa Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Ice Cream & Tea Mixue Di Ruko Kartika Kecamatan Klari
Heni Sumiati 1* , Netti Nurlenawati 2 , Flora Patricia Anggela 3
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Buana Perjuangan Karawang 1,2,3 mn16.henisumiati@mhs.ubpkarawang.ac.id 1 , netti.nurlenawati@ubpkarawang.ac.id 2 , floraanggela@ubpkarawang.ac.id 3
* Corresponding Author

## ABSTRACT
The  study's  goal  is  to  dissect  the  relationship  between  price  and  quality  in  an  effort  to  improve  the quality  of  life  for  consumers.  This  study  used  a  survey  design  for  its  research,  with  the  independent variables being flavor and price and the dependent variable being consumers' levels of satisfaction. From April through July of 2023, we conducted our investigation at the Ice Cream & Tea Mixue Shop on Ruko Kartika in the Klari District. Customer satisfaction at the Ice Cream & Tea Mixue Shop in Ruko Kartika, Klari  District,  was  shown  to  be  significantly  affected  by  both  pricing  and  flavor  profile  alone  and together.
Keywords : taste, price, customer satisfaction.

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  adalah  untuk  membedah  hubungan  antara  harga  dan  kualitas  dalam  upaya meningkatkan  kualitas  hidup  konsumen.  Penelitian  ini  menggunakan  desain  survei  dengan  variabel bebas rasa dan harga dan variabel terikat tingkat kepuasan konsumen. Dari April hingga Juli 2023, kami melakukan investigasi di Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika di Kecamatan Klari. Kepuasan pelanggan di Toko Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika, Kecamatan Klari, terbukti secara signifikan dipengaruhi oleh profil harga dan rasa sendiri dan bersama-sama.
Kata Kunci: cita rasa, harga, kepuasan konsumen.

## 1. Pendahuluan
Banyak pebisnis baru dengan ide-ide yang terinspirasi milenial memasuki pasar seiring dengan  meningkatnya  laju  globalisasi.  Setiap  pemilik  bisnis  bersaing  satu  sama  lain  untuk memperkenalkan  perkembangan  ini  sehingga  pelanggan  ingin  memperoleh  dagangannya. Setiap pengusaha membutuhkan keterampilan bertahan hidup karena persaingan yang ketat di  sektor  bisnis.  Pengusaha  harus  cerdik  untuk  melihat  celah  yang  menguntungkan  dan mengembangkan strategi kemenangan.
Banyak tren makanan dan minuman yang dimulai sebagai bagian dari bisnis pariwisata kini  menjadi  gaya  hidup  arus  utama,  dan  sektor  ini  berkembang  pesat  untuk  memenuhi permintaan.  Karena  itu,  sekarang  banyak  sekali  pengusaha  di  industri  makanan,  semuanya berlomba-lomba untuk mendapatkan kue yang sama. Fase pengembangan bisnis saat ini (food and beverages) menghadirkan peluang untuk mendapatkan keuntungan finansial yang besar; akibatnya, diperlukan upaya untuk mengendalikan persaingan, termasuk penciptaan strategi pemasaran yang berorientasi pada konsumen yang tujuan utamanya adalah untuk mencapai loyalitas pelanggan.
Tabel 1. Daftar Startup Food and Baverages di Indonesia No Nama Startup 1 Kopi Kenangan 2 Janji Jiwa 3 Haus! 4 Mixue 5 Fore 6 Menantea 7 Wedrink
Sumber: https://teknologi bisnis.com/ diakses pada 2 April 2023 pukul 02.30 WIB Faktor  yang  dapat  mempengaruhi  kepuasaan  konsumen  terhadap  Mixue  adalah  cita rasa.  Jika  konsumen  menganggap  mixue  benar-benar  enak,  mereka  akan  merasakan  umpan balik yang lengkap dan positif tentang restoran yang akan meningkatkan reputasi restoran dan mendorong bisnis berulang dari pelanggan setia ( Nabila, 2023).
Harga  adalah  faktor  lain  yang  berperan  dalam  menentukan  kebahagiaan  pelanggan. Tujuan  penetapan  harga  yang  berorientasi  pada  citra,  seperti  tujuan  harga,  memungkinkan bisnis  atau  perusahaan  terbentuk  melalui  strategi  penetapan  harga  untuk  menjaga  reputasi merek, seperti yang dinyatakan oleh (M. D. Y. Putra, 2019).
Tabel 2. Angka Presntase Hasil Top Brand Index Fase 1
Secara  umum,  pemilik  bisnis  ingin  membuat  konsumen  mereka  senang  dengan memenuhi keinginan dan kebutuhan mereka.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menetapkan  dan  mengklarifikasi  sifat hubungan antara harga yang diminta pada Ice Cream & Mixue di Ruko Kartika Klari dan tingkat kepuasan pelanggan yang dilaporkan.

## 2. Tinjauan Pustaka Manajemen Pemasaran
Manajemen  dalam  pemasaran  termasuk  memilih  pasar  untuk  dilayani,  serta memperoleh,  mempertahankan,  dan  memperluas  basis  klien  melalui  pengembangan, distribusi, dan promosi penawaran yang memberikan nilai luar biasa kepada konsumen (Astuti & Amanda, 2020).

## Cita Rasa
Menurut  (Nurhayati  &  Atmaja,  2021),  pengecapan  manusia  adalah  hasil  dari  upaya terkoordinasi  dari  panca  indera  penciuman,  pengecapan,  penglihatan,  peraba,  dan pendengaran. Dimensi cita rasa dapat diukur menggunakan beberapa indikator yaitu:
1. Penampilan: Kebersihan dan kemenarikan
2. Temperatur: Kesesuaian temperatur dengan selera pemebeli, dan kesesuaian temperatur dengan menu yang disajikan
3. Penyajian: Kesesuaian rasa dan kemenarikan bentuk
4. Tingkat kesesuaian: Kesesuaian tekstur dan keseuaiangan pendingin

## Harga
Harga,  menurut  Tjiptono  (2018),  adalah  “segala  sesuatu  yang  bernilai  yang dipertukarkan dengan hak untuk memiliki atau menggunakan suatu barang atau jasa”, yang dapat dinyatakan baik secara moneter maupun dalam bentuk barang. Dimensi dan Indikator harga menurut (Sofyan Assauri, 2013):
1. Daya saing: Kualitas, tipe produk, produk sesuai dan ekonomis
2. Kesesuaian  harga  dengan  manfaat:  Manfaat  informasi,  manfaat  waktu,  manfaat  nilai  dan manfaat kemampuan daya beli
3. Price  and  value: Diskon  layanan,  harga  bervariasi,  keterjangkauan  harga  dan  nilai  yang bagus untuk harga

## Kepuasan Konsumen
Kepuasan pelanggan didefinisikan oleh Tjiptono (Cadotte, Woodruff, & Jenkins, 2018) pada  halaman  169  sebagai  “suatu  perasaan  yang  timbul  setelah  mengevaluasi  pengalaman menggunakan  suatu  produk,  berdasarkan  kepuasan  dan  ketidakpuasan  pelanggan  terhadap produk  tersebut”,  yang  pada  gilirannya  mempengaruhi  tindakan  pelanggan  di  masa mendatang. Faktor dan ukuran kepuasan pelanggan:
1. Food quality : Kualitas, rasa, daya tarik dan kesegaran
2. Service quality Penampilan staff, staff yang penuh perhatian,    menyediakan layanan dan manajer yang ramah
3. Atmosphere: Kebersihan fasilitas dan tingkat penyesuaian di ruangan
4. Convenience: Lokasi yang nyaman dan jarak tempuh yang dekat

## Kerangka Pemikiran
Mutiara (2021) melakukan penelitian yang menyimpulkan bahwa kualitas layanan dan biaya, sendiri atau kombinasi, berdampak signifikan terhadap kepuasan konsumen. Menurut Wardani  (2020),  pengaruh  variasi  menu  terhadap  kepuasan  pelanggan  dimoderatori  oleh
faktor-faktor  termasuk  rasa.  Surahman  (2021)  Selera  yang  berpengaruh  pada  perasaan konsumen  terhadap  suatu  produk.  Menurut  Azizah  (2021),  kebahagiaan  yang  dirasakan pembeli  dari  rasa  yang  enak  secara  langsung  mempengaruhi  kecenderungan  mereka  untuk melakukan  pembelian.  Hasil  kegiatan  pengembangan  produk  yang  berdampak  signifikan terhadap pilihan pembelian pelanggan disajikan oleh Nugroho (2021).

## Gambar 1. Model Analisis
Sumber: Hasil Olah Penulis, (2023)
Hipotesis berikut dibuat berdasarkan literatur yang ada:
1. Terdapat  korelasi  antara  Cita  Rasa  dan  Harga  pada  Ice  Cream  Mixue  Di  Ruko  Kartika Kecamatan Klari.
2. Kepuasan konsumen Ice Cream Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari dipengaruhi oleh rasa.
3. Kepuasan konsumen Ice Cream Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari dipengaruhi oleh harga.
4. Dalam Ice Cream Mixue, Harga dan Rasa Memiliki Pengaruh yang Setara dengan Kepuasan Pelanggan di Ruko Kartika Kecamatan Klari
3.  Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  survei  untuk  metodologi  penelitiannya.  Dua variabel bebas (X1 dan X2) dan satu variabel terikat (Y) digunakan dalam penelitian ini. Dalam skenario  ini,  X1  adalah  singkatan  dari  Flavour,  sedangkan  X2  adalah  harga;  kedua  faktor tersebut  mempengaruhi  Y,  yaitu  Apresiasi  Pelanggan  terhadap  Ice  Cream  dan  Tea  Mixue  di Ruko Kartika Kecamatan Klari.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Konsumen  ice  cream  MIXUE  di  Ruko  Kartika  Kecamatan  Klari  berpartisipasi  dalam penelitian ini. Bulan April hingga Juli 2023 digunakan untuk penelitian ini.

## Populasi, Sampel dan Teknik Sampling
Populasi,  seperti  yang  didefinisikan  oleh  (Sugiyono  2016),  adalah  pengelompokan objek  atau  orang  dengan  seperangkat  karakteristik  yang  telah  ditentukan  dari  mana kesimpulan  dapat  ditarik.  Partisipan  dalam  penelitian  ini  adalah  masyarakat  yang  pernah membeli es krim Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari. Pengambilan sampel menggunakan rumus  Lameshow:
𝑛 = 𝑍𝛼 & × 𝑃 × 𝑄
𝐿 &
Ukuran  sampel  (n),  rata-rata  (z),  maksimum  (P),  dan  standar  deviasi  (d)  semuanya berkontribusi pada tingkat kesalahan keseluruhan (10%) dalam sampel. Menurut jumlahnya, kita perlu sampel 384 orang.
Teknik samping adalah metode pengambilan sampel sebagaimana dikemukakan oleh (Sugiyono  2016).  Ada  dua  jenis  utama  strategi  pengambilan  sampel:  pengambilan  sampel probabilitas  dan  pengambilan  sampel  nonprobabilitas.  Menurut  Sugiyono  (2016:82), penelitian ini menggunakan metode non-probability sampling yang dikenal dengan purposeful sampling.

## Teknik Pengumpulan Data
Dalam  penelitian  ini,  kuesioner  dan  observasi  langsung  digunakan  untuk mengumpulkan informasi. Kuisioner bertujuan untuk mengetahui respon konsumen Ice Cream Mixue  di  Ruko  Katika  Kecamatan  Klari  pada  indikator    Cita  Rasa  ,  Harga  dan  Kepuasan Konsumen.  Sedangkan  observasi  dilakukan  untuk  mengetahui  kondisi  dan  situasi  kedai  Ice Cream Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari.

## Instrumen Penelitian
Instrumen  penelitian,  sebagaimana  didefinisikan  oleh  (Sugiyono,  2018:178),  adalah alat yang digunakan untuk mengkuantifikasi fenomena fisik dan sosial. Dalam penyelidikan ini, skala  Likert  digunakan  untuk  pengumpulan  data  kuantitatif.  Berikut  merupakan  skor  skala penilaian dari kuesioner yang digunakan:
Tabel 3. Skor Skala Likert

## Teknik Analisis Data Uji Validitas dan Reliabilitas
Untuk  memastikan  bahwa  kuesioner  (pengukuran)  yang  digunakan  akurat,  penting untuk melakukan uji validitas (Mursid et al., 2019:67). Analisis korelasi product moment untuk menentukan validitas menurut standar berikut:
1. Jika rhitung kurang dari rtabel, jawaban dianggap benar.
2. Jika rhitung > rtabel, maka item yang bersangkutan dianggap tidak sah. Untuk  mengetahui  apakah  suatu  kuesioner  dapat  diandalkan  atau  tidak,  peneliti melakukan uji reliabilitas untuk melihat seberapa konsisten responden menjawab pertanyaan tentang  konstruk  kuesioner  yang  merepresentasikan  dimensi  suatu  variabel.  Dikatakan kredibel jika nilai alpha lebih besar dari 0,600 (Sujarweni, 2019).

## Transformasi Data
MSI  (Method  of  Successive  Interval)  adalah  istilah  untuk  metode  yang  digunakan dalam  proses  transformasi  data.  Untuk  memenuhi  persyaratan  analisis  parametrik,  dimana data harus berskala interval, data ordinal diubah menjadi data interval (Sugiyono, 2019)

## Analisis Data
Dalam penelitian ini data dianalisis dengan menggunakan analisis jalur. Analisis jalur didahului oleh transformasi data dan pengujian kenormalan.

## Analisis Korelasi
Ice Cream Mixue di Ruko Kartika, Kecamatan Klari, berharap dapat menggunakan studi korelasi  untuk  melihat  seberapa  besar  pengaruh  harga  dan  rasa  terhadap  kepuasan pelanggan.

## Tabel 4. Pedoman Untuk Memberikan Interpretasi Koefisien Korelasi
Path Analysis
Pengaruh  eksogen  dan  variabel  endogen  dapat  ditelusuri  kembali  sepanjang  jalur kausal menggunakan analisis jalur (path analysis) (Sangadji dan Sopiah, 2010: 251). Paradigma hubungan sebab akibat yang dikenal sebagai "analisis jalur" telah dipertimbangkan.
𝒓𝒙 𝟏 𝒙 𝟐

## Gambar 2. Model Path Analisis
Sumber: Hasil Olah Penulis, (2023) Berikut adalah persamaan analisis jalur:
Y = ρyx₁ . 𝑥 1 + ρyx 2 . 𝑥 2 + ε Dimana : X1 = Cita rasa X2 = Harga Y = Kepuasan konsumen ε = Variabel lain yang tidak diukur, tetapi mempengaruhi kepuasan konsumen ρyx₁ = Koefisien jalur yang menggambarkan besarnya pengaruh langsung cita rasa terhadap kepuasan konsumen
ρyx 2 =  Koefisien  jalur  yang  menggambarkan  besarnya  pengaruh  langsung  harga  terhadap kepuasan konsumen
𝑟𝑥 1 𝑥 2 =   Korelasi cita rasa dan harga
X 2 X 1 ρyx₁ ε Y ρyx 2
Analisis Koefisien Determinasi (R 2 )
Kemampuan model untuk memprediksi variabel dependen diukur dengan memeriksa variasi dalam variabel tersebut. Nilai koefisien determinasi (R2) mungkin antara 0 dan 1. Jika R2 adalah nol, maka tidak ada kaitannya.
Uji  Parsial (uji t)
Di  mana  n  =  jumlah  data  dan  k  =  jumlah  variabel  independen,  uji-t  dilakukan  untuk menetapkan  signifikansi  statistik  dari  hubungan  antara  kedua  kelompok.  Tingkat  signifikansi ditetapkan  pada  df  (n-k-1)  =  5%  (0,05).  Menurut  (Riyanto  &  Hatmawan,  2020:141)  langkah- langkahnya sebagai berikut:
a. Hipotesis
Korelasi H o : 𝑝𝑥 2 𝑥 & = 0 : Tidak terdapat korelasi antara cita rasa dan harga 𝐻 1 : 𝑝𝑥 2 𝑥 & ≠ 0 : Terdapat korelasi antara cita rasa dan harga Pengaruh Parsial Pengaruh parsial parsial dari X1 dan X2 terhadap Y (uji t) 𝐻 𝑜 : 𝑝𝑦𝑥 2 =  0  :  Tidak  terdapat  pengaruh  parsial  antara  cita  rasa  terhadap  kepuasan konsumen 𝐻 1 : 𝑝𝑦𝑥 2 ≠ 0 : Terdapat pengaruh parsial antara cita rasa terhadap kepuasan konsumen Pengaruh parsial harga terhadap kepuasan konsumen (uji t)
𝐻 𝑜 : 𝑝𝑦𝑥 & = 0 : Tidak terdapat pengaruh parsial antara harga terhadap kepuasan konsumen 𝐻 1 : 𝑝𝑦𝑥 & ≠ 0 : Terdapat pengaruh parsial antara harga terhadap kepuasan konsumen

## b. Pengambilan Keputusan
1. Jika  uji  statistik  menghasilkan  hasil  yang  signifikan  (dilambangkan  dengan  sig  a),  atau jika  variabel  independen  X1  dan  X2  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  secara  statistik terhadap  variabel  dependen  Y  (ditampilkan  sebagai  l  thitung  I  ttabel),  maka  hipotesis nol H0 ditolak pada tingkat signifikansi 5%.
2. H0 diterima jika tidak terbukti bahwa X1 dan X2 berpengaruh signifikan secara statistik terhadap Y (Thitung Ttabel) pada taraf 5% (uji sig > a).
Uji Simultan (uji F)
Uji-F  mengetahui  apakah  semua  faktor  independen  berpengaruh  terhadap  variabel dependen  secara  bersamaan.  Data  tersebut  mendukung  kesimpulan  tersebut  (Riyanto  & Hatmawan, 2020: 142).
Pengaruh Simultan dari Cita rasa dan Harga Terhadap Kepuasan konsumen (uji F)
a. Hipotesis
1. H0 : 𝑝𝑦𝑥 2 , 𝑝𝑦𝑥 & , 𝑝𝑦𝑥 & 𝑥 2 = 0 : Tidak terdapat pengaruh Simultan antara Pengaruh Cita Rasa dan Harga terhadap Kepuasan Konsumen.
2. 𝐻 1 : 𝑝𝑦𝑥 2 , 𝑝𝑦𝑥 & , 𝑝𝑦𝑥 & 𝑥 2 ≠ 0  : Terdapat pengaruh Simultan antara Pengaruh Cita Rasa dan Harga terhadap Kepuasan Konsumen.
b. Pengambilan keputusan
1. Jika uji signifikan (sig > a) atau tidak ada pengaruh besar baik X1 maupun X2 terhadap Y (Fhitung > Ftabel) pada taraf 5%, maka H0 ditolak.
2. Ketika  ambang  signifikansi  ditetapkan  pada  5%,  H0  disetujui  jika  sig  >  a  atau  Fhitung Ftabel.  Ini  berarti  bahwa  baik  X1  maupun  X2  tidak  memiliki  pengaruh  yang  signifikan secara statistik terhadap Y.

## 4. Hasil Dan Pembahasan Hasil Penelitian
Responden  penelitian  ini  adalah  pelanggan  Ice  Cream  &  Tea  Mixue  di  Ruko  Kartika Kecamatan  Klari,  karena  peneliti  mencari  informasi  yang  berkaitan  langsung  dengan  mereka atau barang yang diteliti. Para penulis memberikan banyak informasi demografis (jenis kelamin, usia,  profesi,  dan  pendapatan)  yang  dapat  digunakan  sebagai  pedoman.  Berikut  ini  adalah ringkasan informasi yang diperoleh dari survei yang diselesaikan dan penelitian yang mengarah pada temuan tersebut.
Tabel 5. Deskripsi Responden
Berdasarkan jenis kelamin responden yang sering mengunjungi Ice Cream & Tea Mixue di  Ruko  Kartika  Kecamatan  Klari  terdapat  209  wanita  atau  54,4%  dari  total  keseluruhan. Sedangkan berdasarkan usia sebagian besar responden yang sering berkunjung ke Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari memiliki usia kisaran 7-10 Tahun yaitu berjumlah 114 atau sebesar 29,7%.

## Uji Validitas dan Reliabilitas
Ada  total  384  orang  yang  disurvei,  semuanya  memenuhi  syarat  untuk  dimasukkan dalam  penelitian.  Jika  nilai  signifikansi  lebih  dari  atau  sama  dengan  0,300  dan  Rhitung  lebih besar atau sama dengan Rkritis, maka pernyataan tersebut benar. Keandalan suatu instrumen penelitian  dapat  ditentukan  dengan  menghitung  cronbach's  alpha  menggunakan  tabel  r bilangan  hitung,  yaitu  penjumlahan  dari  hasil  beberapa  pengukuran  yang  dilakukan  dengan beberapa instrumen. Alpha Cronbach (a) sebesar 0,600 menunjukkan bahwa klaim penelitian tersebut kredibel. Berikut adalah tabel yang merinci studi tersebut:
Tabel 6. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Cita Rasa
Menurut tabel jawaban (tabel 6), pernyataan bahwa variabel rasa (X1) memiliki nilai r hitung > r tabel adalah benar, dan temuannya kredibel (Cronbach's alpha = 0,774 > 0,600).
Tabel 7. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Harga
Cronbach's alpha sebesar 0,759 > 0,600 menunjukkan bahwa hasil tersebut kredibel, dan hasil tabel 7 menunjukkan bahwa pernyataan variabel harga (X2) memiliki nilai r hitung > r tabel, maka pernyataan tersebut dianggap sah.
Tabel 8. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kepuasan Konsumen
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  hasil  jawaban  responden  mengungkapkan  bahwa pernyataan  tentang  variabel  pilihan  pembelian  (Y)  memiliki  nilai  r  hitung  >  r  tabel, menunjukkan  bahwa  pernyataan  tersebut  valid,  dengan  cronbach’s  alpha  0,757  >  0,600, menunjukkan bahwa temuan dapat dipercaya.
Uji  validitas,  yang  mencakup  ukuran  sampel  384  orang,  menghasilkan  total  32 pernyataan yang dianggap valid. Kesimpulan ini dapat ditarik berdasarkan pengamatan bahwa setiap variabel menunjukkan nilai Rhitung lebih besar dari nilai Rkritis. Berdasarkan hasil ini, masuk akal untuk menyimpulkan bahwa semua pertanyaan penelitian dapat digunakan dalam penelitian selanjutnya.
Hasil  uji  reliabilitas  yang  melibatkan  384  partisipan  menunjukkan  bahwa  semua variabel dapat dipercaya. Dengan alpha Cronbach untuk setiap variabel lebih dari 0,600, dapat dikatakan  bahwa  data  yang  digunakan  untuk  mendukung  pernyataan  dapat  dipercaya  dan valid.
Uji Normalitas
Tabel 9. Hasil Uji Normalitas
Nilai probabilitas, atau Asymp, dihitung menggunakan tabel One Sampel Kolmogrov- Smirnov.  signifikan  secara  statistik  (2-tailed).  Ambang  batas  signifikansi  5%,  atau  0,05, digunakan untuk mengevaluasi nilai ini. Nilai probabilitas atau nilai signifikansi adalah 0,068 > 0,05 yang menunjukkan bahwa data mengikuti distribusi normal.

## Hasil Analisis Korelasi
Tabel di bawah ini menampilkan hasil studi korelasi antara variabel rasa dan harga ice cream Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari.
Tabel 10. Uji Koefisien Korelasi Antara Cita Rasa (X1) Dan Harga (X2)
Hasil Analisis Jalur
Studi jalur dampak rasa dan harga terhadap opini pelanggan ice cream Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari dirangkum di bawah ini.
Tabel 11. Hasil Uji Parsial
Persamaan berikut diturunkan dari hasil pengujian di atas:
𝑌 = 0,290 𝑋 1 + 0,547 𝑋 1 + 𝑒 Uji Determinasi (R 2 )
Koefisien determinasi terdapat pada Tabel di bawah ini Tabel 12. Hasil Uji Determinasi (R 2 )
Koefisien  korelasi  yang  ditemukan  Hasil  dari  0,621  untuk  R-square  yang  disesuaikan menunjukkan  bahwa  62,1%  varian  dalam  kepuasan  pelanggan  dapat  dikaitkan  dengan perbedaan  rasa  dan  biaya  (X1  dan  X2,  masing-masing).  Faktor  lain  yang  mempengaruhi perbedaan  sebesar  37,9%  (100%  -  62,1%),  yang  tidak  dibahas  atau  dimasukkan  dalam penelitian ini.
Dampal  dari  masing-masing  variabel  independen  dapat  dipecah  menjadi  dampak langsung dan tidak langsung dengan menggunakan tabel di bawah ini.
Tabel 13. Pengaruh Cita Rasa (X1) Dan Harga (X2) Terhadap Kepuasan Konsumen (Y)
Menurut  data  pada  tabel  di  atas,  rasa  (X1)  dan  biaya  (X2)  menyumbang  0,621  atau 62,1%  dari  total  pengaruh  terhadap  kebahagiaan  konsumen  (Y),  sedangkan  faktor  lain menyumbang  0,379  atau  37,9%.  .  Oleh  karena  itu,  dalam  penyelidikan  ini,  nilainya  adalah 0,616, dan dapat direpresentasikan seperti pada diagram berikut.
Gambar 3. Koefisien Jalur Cita Rasa (X1) Dan Harga (X2) Terhadap Kepuasan Konsumen (Y)

## Sumber : Hasil Pengolahan Data, 2023

## Uji Hipotesis
Uji Hipotesis Parsial (Uji t)
Berdasarkan data pada Tabel 10, nilai t untuk variabel Rasa (X1) adalah 6,063. Dengan taraf signifikansi 5% df = n - 2 = 384 - 2 = 382, kita bandingkan nilai thitung tersebut dengan ttabel dan diperoleh ttabel = 1,649. Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari menunjukkan  adanya  hubungan  yang  substansial  antara  harga  (X2)  dengan  kepuasan konsumen (Y), ditunjukkan dengan thitung (11,428) > ttabel (1,649), sehingga menolak H0 dan menerima  H1.Dengan  taraf  signifikansi  5%  df  =  n  -  2  =  384  -  2  =  382,  kita  bandingkan  nilai thitung tersebut dengan ttabel dan diperoleh ttabel = 1,649. Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika  Kecamatan  Klari  memiliki  hubungan  yang  tinggi  antara  harga  (X2)  dengan  kepuasan pelanggan  (Y),  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  H1  benar  dan  H0  salah,  karena  thitung (11,428) > ttabel (1,649 ).
Uji Hipotesis Simultan (Uji F) Tabel 14. Hasil Uji Simultan (Uji F)
Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh secara simultan antara variabel bebas yaitu rasa (X1) dan harga (X2) terhadap kepuasan konsumen (Y) pada  Ice  Cream  &  Tea  Mixue  yang  berlokasi  di  Ruko  Kartika  Klari.  Daerah.  Inferensi  ini
Cita Rasa (X 1 )
0,616
Harga (X 2 ) Keputusan Pembelian (Y) 0,290
0,754
0,547
didukung  oleh  F  hitung  (Fhitung)  sebesar  315,059,  yang  melampaui  nilai  F  kritis  (Ftabel) sebesar 3,031, pada tingkat signifikansi 0,000.

## 5. Penutup
Kesimpulan
1. Variabel Cita Rasa (X1) Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari termasuk pada kategori baik.
2. Harga (X2) Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari termasuk pada kategori murah
3. Variabel Kepuasan Konsumen (Y) Ice Cream & Tea MIXUE di Ruko Kartika Kecamatan Klari termasuk pada kategori baik.
4. Terdapat  Korelasi  antara  Cita  Rasa  dengan  Harga  pada  Ice  Cream  &  Tea  MIXUE  di  Ruko Kartika Kecmatan Klari
5. Ice Cream & Tea Mixue di Ruko Kartika Kecamatan Klari berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Pelanggan Akibat Rasa (X1).
6. Ice  Cream  &  Tea  Mixue  di  Ruko  Kartika  Kecamatan  Klari  melihat  adanya  korelasi  positif antara harga (X2) dengan kepuasan pelanggan (Y).
7. Ice  Cream  &  Tea  MIXUE  di  Ruko  Kartika  Kecamatan  Klari  secara  simultan  berpengaruh terhadap Kepuasan Pelanggan (Y) melalui Rasa (X1) dan Harga (X2).

## Daftar Pustaka
Kotler  Keller.  (2016).  Marketing  Management.  In Erlangga (Jilid  1  Te,  Vol.  22).  Jakarta: Erlangga.
Nurhayati,  A.,  &  Atmaja,  H.  E.  (2021).  Efektifitas  program  pelatihan  dan  pengembangan terhadap kinerja karyawan. Jurnal Kinerja , 18 (1), 24–30. https://journal.feb.unmul.ac.id/index.php/KINERJA/article/view/7589
Sarinah dan Mardalena. (2017). Pengantar Manajemen . Deepublish. Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta. Notanubun, Y. G. (2023). Pengaruh Cita Rasa, Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Mixue Ice Cream and Tea di Semolowaru Surabaya.(The Influence of  Taste,  Price  Perception  and  Service  Quality  on  Consumer  Satisfaction  of  Mixue  Ice Cream and Tea in Semolowaru Surabaya) (Doctoral dissertation, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya).
Mutiara Sri. (2021). Pengaruh kualitas layanan, persepsi harga dan cita rasa terhadap kepuasan konsumen. https://www.re searchgate.net/ publication/34 8206615_
Wardani.  Mursida  K.  (2020).  Pengaruh  cita rasa  dan  keragaman  menu  dalam  mempengaruhi kepuasan  konsumen  nasi  uduk  betawai  mpok  tiyah.  http://ejurnal.s  tieipwija.ac.id/ index.php/jmk/article/view/2 5.
Surahman. B. (2021). Pengaruh cita rasa terhadap kepuasan konsumen pelanggan hr coffee sp empat bebesen”. https://jurnal.u gp.ac.id/index. php/gpjer/artic le/view/70.
Azizah.  Siti  Nur.  (2021).  Pengaruh cita rasa  dan  harga   terhadap  loyalitas  konsumen  dengan keputusan  pembelian  sebagai  intervening  variabel  pada  produk  kentucky  fried chicken (KFC) arion mall. http://repositor y.stei.ac.id/32 54/
Nugroho. S. (2021). Pengaruh cita rasa, label halal dan diverifikasi produk terhadap keputusan beli konsumen  pada  produk  olahan  tuna  inggil  pacitan  jawa  timur.  https://garuda. kemdikbud.go. id/documents/ detail/1684409.
Muzdalifa.  2019.  Pengaruh  Cita  Rasa  dan  Harga  terhadap  Kepuasan  Konsumen  pada  Hisana Fried Chicken di Kota Makassar. Jurnal Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammmadiyah Makassar.
Sianturi, G. A. E., Muliani, L., & Sari, H. P. R. (2021). Pengaruh Cita Rasa Dan Harga Terhadap
Kepuasan  Konsumen  Ragusa  Es  Krim  Italia. Destinesia:  Jurnal  Hospitaliti  dan Pariwisata , 3 (1), 35-49.
Maimunah,  S.  (2020).  Pengaruh  kualitas  pelayanan,  persepsi  harga,  cita  rasa  terhadap kepuasan konsumen dan loyalitas konsumen. IQTISHADequity jurnal MANAJEMEN , 1 (2). Prasasti,  G.  A.,  &  Maisara,  P.  (2022).  Pengaruh  Fasilitas,  Harga  Dan  Cita  Rasa  Terhadap Kepuasan Konsumen Mie Gacoan Di Solo Raya. Publik: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Administrasi dan Pelayanan Publik , 9 (2), 276-288. Arbiantoro,  T.  (2018). Analisis  Pengaruh  Cita  Rasa,  Kualitas  Pelayanan  Dan  Harga  Terhadap Kepuasan  Pelanggan  (Studi  Kasus  Di  Bakso  Gibrass  Jl.  Kutisari  II  No.  45 Surabaya) (Doctoral dissertation, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya).
Pebriantika, D. T., Pitriyani, U., & Sulaeman, E. (2022). Pengaruh Harga, Cita Rasa, Dan Kualitas Pelayanan  terhadap  Kepuasan  Konsumen  Mie  Gacoan  di  Karawang. Jurnal  Mirai Management , 7 (3), 255-262.
Rustiawan, R. K. (2022). Pengaruh Cita Rasa Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen (Survei Pada Perusahaan Smooth Cheese Tea Tasikmalaya). Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata dan Perhotelan , 1 (3), 277-282.
Nuraina, N., & Sofyan, M. (2023). Pengaruh Cita Rasa dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada  D’Besto  Chicken  &  Burger  di  Daerah  Jakarta  Barat. JAMBIS:  Jurnal  Administrasi Bisnis , 3 (3), 333-345. Qonita,  R.  H.  (2023). Pengaruh  Harga  Dan  Cita  Rasa  Terhadap  Loyalitas  Konsumen  Dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Mediasi (Studi Kasus Pada Konsumen Mie Gacoan Purwokerto) (Doctoral dissertation, UIN Prof. KH Saifuddin Zuhri).
Ati,  D.  P.,  &  Hastuti,  S.  M.  (2022).  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk  Dan  Cita  Rasa  Terhadap Kepuasan Konsumen Belfoods. Otonomi , 22 (2), 266-276.
Utami,  B.  (2022).  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk,  Cita  Rasa  Dan  Citra  Merek  Terhadap Kepuasan Pelanggan Breadtalk Pada Mall Metropolitan Bekasi. UG Journal , 16 (4).
Rahayu,  S.,  &  Ashidiqy,  A.  B.  (2023,  February).  Pengaruh  Persepsi  Harga  Dan  Cita  Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Toko Bread. Co Cabang Cibadak. In Prosiding SEMANIS: Seminar Manajemen Bisnis (Vol. 1, No. 1, pp. 97-100).