Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat https://journal-center.litpam.com/index.php/linov December 2022 Vol. 7, No. 4 e-ISSN: 2541-626X pp. 690-697

## Inovasi Pemberdayaan Masyarakat Melalui Edukasi Dan Pelatihan Pembuatan Keripik Singkong
Darnawati, Jamiludin, * Alimin Alwi, Asna Wirayanti Faculty Faculty of Teacher Training and Education. Universitas Halu Oleo Kendari. Jl. H.E.A Mokodompit Kampus Baru Kendari. Sulawesi Tenggara: 93232 *Corresponding Author e-mail: aliminalwi@uho.ac.id
Received: Desember 2022; Revised: Desember 2022; Published: Desember 2022

## Abstrak
Era  postmoderen  saat  ini kompleksitas  permasalahan  selalu  ada sebanyak  dan cepatnya  perkembangan  dunia inovasi.  Untuk  bersaing  dalam  perkembangan  jaman  maka  perlunya  memiliki  kreatifitas  termasuk  kreatifitas berinovasi  dan  mampu  melihat  peluang  memanfaatkan  hasil  bumi.  Masyarakat  Konawe  Selatan  Khusunya masyarakat  Desa  Pombulaa  Jaya  adalah  masyarakat  yang  dominan  bekerja  sebagai  petani  terkhusus  petani Singkong.  Hal  ini  yang  mengilhami  tim  pelatihan  melakukan  inovasi  berupa  edukasi  dan  pelatihan  pembuatan kerupuk  singkong  sebagai  upaya  memberdayakan  masyarakat  yang  bertujuan  agar  mengingkatkan  ekonomi masyarakat. Metode kegiatan yang dilakukan yaitu dengan tahapan perencanaan berupa rencanan ninjauan lokasi studi, observasi dan wawancara awal. Tahap pelaksanan yaitu edukasi pemberdayaan masyarakat dan pelatihan pembuatan keripik singkong. Terakhir adalah tahap penutup arahan dan masukan. Kegiatan Edukasi dan Pelatihan ini diikuti oleh masyarakat Desa Pombulaa Jaya Khususnya Ibu-ibu PKK yang berjumlah 36 Orang. Kegiatan ini memiliki  output  kerupuk  singkong  dengan  tiga  jens  rasa  yaitu  rasa  manis,  rasa  pedas  manis  dan  rasa  balado. Keripik singkong ini berlabel Nama Desa Pombulaa Jaya yang siap dipasarkan.
Kata Kunci : Edukasi dan Pelatihan, Kerupuk Singkong, Pemberdayaan Masyarakat.

## Community Empowerment Innovation Through Education and Training Making Cassava Crackers

## Abstract
The current postmodern era faces the problem that there are always as many and as fast as the development of world  innovation.  To  compete  in  the  changing  times,  it  is  necessary  to  have  creativity,  including  creativity  to innovate and be able to see opportunities to take advantage of agricultural products. The people of South Konawe, especially the people of Pombulaa Jaya Village, are the dominant people who work as farmers, especially cassava farmers. This inspired the training team to innovate in the form of education and training in making cassava crackers as  a  community  empowerment  effort  aimed  at  improving  the community's  economy.  The  method  of  the  activity carried  out  is  the  planning  stage  in  the  form  of  a  study  plan  for  surveying  the  location,  observation  and  initial interviews. The implementation stage is community empowerment education and training in making cassava chips. The last is the closing stage of direction and input. This Education and Training activity was attended by the people of  Pombulaa  Jaya  Village,  especially  PKK  mothers,  totaling  36  people.  This  activity  has  the  output  of  cassava crackers with three types of flavors, namely sweet, sweet and spicy and balado. These cassava chips are labeled with the name of Pombulaa Jaya village which is ready to be marketed.
Keywords: Education and Training, Cassava Crackers, Community Empowerment.
How  to  Cite: Darnawati,  D.,  Jamiludin,  J.,  Alwi,  A.,  &  Wirayanti,  A.  (2022).  Inovasi  Pemberdayaan  Masyarakat Melalui  Edukasi  Dan  Pelatihan  Pembuatan  Keripik  Singkong  . Lumbung  Inovasi:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 7 (4), 690 –697. https://doi.org/10.36312/linov.v7i4.1011
https://doi.org/10.36312/linov.v7i4.1011
Copyright © 2022, Darmawati et al This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Desa Pombulaa Jaya merupakan desa yang berada di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe  Selatan.  Desa  ini  merupakan  desa  yang  dapat  dijangkau  oleh  tenaga  akademisi Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan  FKIP  Universitas  Halu  Oleo  karena  jarak  yang ditempuh dari Kampus Universitas Halu Oleo Ke Desa Pombulaa Jaya hanya memerlukan Waktu paling lambat 1 Jam. Jarak Universitas Halu Oleo ke lokasi studi ini kurang lebih 20 Kilo Meter.
Kabupaten Konawe Selatan merupakan kabupaten yang sebagian besar adalah daratan dan  lautan.  Kecamatan  Konda  perupakan  kecamatan  yang  100%  adalah  daratan,  lebih khusus wilayah studi yaitu Desa Pombulaa Jaya juga merupakan Desa yang memiliki 100% daratan.  Itu  artinya  bahwa  masyarakat  di  Desa  ini  menggantungkan  hidupnya  pada  ranah pekerjaan  di  daratan. Diketahui  Bersama  jenis pekerjaan  di daratan  adalah  sebagai  petani dan  peternak.  Jenis  pekerjaan  sebagai  petani  yaitu  petani  singkong,  petani  jagung,  petani padi  dan  masih  banyak  pekerejaan  sebagai  petani.  Pada  ranah  peternakan  juga  terdapat pekerjaan sebagai peternah sapi, peternak kambing, dan peternak ayam.
Melaui observasi awal dan wawancara mendalam diadaptasikan dengan dari ciri khas metode pengumpulan data ala penelitian kualitataif seperti yng dungkapkan oleh (Alwi et al., 2022). Pada observasi awal di wilayah studi tim pemelihat kebanyakan masyarakat memiliki kebun  singkong/atau  ubi.  Dalam  wawancara,  hasil  kebun  yang  berupa  singkong  tersebut sebagai kebutuhan makanan sehari-hari dan menjualnya dalam bentuk singkong yang belum diolah.  Hasil  wawancara  pula  memberikan  informasi  bahwa  hasil  kebun  berupa  kebun singkong  dan  kebun  lainnya  seperti  jagung  hanya  mencukupi  kebutuhan  makan  keluarga sehingga anggota keluarga mencari pekerjaan diluar untuk menunjang ekonomi keluarga.
Program  pemberdayaan  masyarakat  selalu  banyak  bergerak  di  bidang  kuliner  atau makanan  baik  makanan  sega,  makanan  olahan,  dan  makanan  instan.  Makanan  olahan seperti  keripin  singkong.  Hal  ini  sering  laku  dipasaran  karena  makanan  ini  merupakan makanan pendamping ngobrol, diskusi, kerja, dan sedang traveling.
Banyak penelitian pengabdian kepada masyarakat yang bergerak di bidang kuliner yaitu (Mukti  et  al.,  2017)  tentang  pelatihan  pembuatan  keripik  kulit  mangga,  Selanjutnya  oleh (Effendi et al., 2020) yang melakukan pelatihan pembuatan keripik rebung, selanjutnya oleh (Suyanto  et  al.,  2020)  melakukan  pelatihan  pembuatan  keripik  pisang  sebagai  upaya pemberdayaan  masyarakat,  selanjutnya  oleh  (Achmad  et  al.,  2022)  pelatihan  tentang pembuatan keripik Jahe, selanjutnya oleh (Goeltom et al., 2022) tentang pelatihan pembuatan keripik yang berbahan dasar kulit buah alkesa.
Beberapa  program  pengabdaian  kepada  masyarakat  ini  dapat  dilihat  bahwa  lebih cenderung  dalam  berupaya  memberdayakan  masyarakat  khususnya  tentang  pelatihan membuatan makanan dari hasil alam seperti buah dan lainnya. Beberapa Pengabdian kepada masyarakat  ini  juga  menjelaskan  terkait  pentingnya  pelatihan  jenis  ini  karena  dapat bermanfaat secara langsung dan cepat bagi pembuatkan terutama dalam keperluan makan dan peningkatan ekonomi keluarga.
Hasil  observasi  awal  dan  wawancara  di  lokasi  studi  menemukan  bahwa  di  Desa Pumbulaa  Jaya  Kecamatan  Konda  Kabupaten  Konawe  Selatan  masyarakat  belum menginovasikan  hasil  kebun  berupa  singkong  menjadi  keripik  singkong  yang  memiliki  nilai ekonomi.  Wawancara  awal  di  lokasi  studi,  masyarakat  mengatakan  bahwa  kami menginginkan  peningkatakan  ekonomi  salah  satunya  berupa  inovasi  pembuatan  keripik singkong,  tetapi  kami  belum  mengetahui  cara  pembuatannya  dan  bagaimana  Teknik pemasaran.  Hasil  wawancara  selanjutnya  dari  salah  satu  informan  mengatakan  bahwa sekiranya  apabila  ada  yang  melatih  dalam  pembuatan  keripik  singkong  maka  kami  siap mengikutinya dengan senang hati.
Dari hasil observasi awal dan wawancara serta dilanjutkan dengan diskusi antara tim maka,  atas  dasar  inilah  tim  melakukan  final  rencana  inovasi  pemberdayaam  masyarakat melalui edukasi dan pelatihan pembuatan keripik singkong bagi masyarakat Desa Pumbulaa Jaya Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan khususnya ibu-ibu PKK Desa Pumbulaa Jaya.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  yang  bertemakan  “Inovasi  Pemberdayaan  Masyarakat  melalui  Edukasi  dan Pelatihan Pembuatan Kerupuk Singkong” ini dilakukan di Desa Pombulaa Jaya Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara.  Kegiatan ini bekerjasama dengan mitra yaitu ibu-ibu PKK Desa Pumbulaan Jaya yang berjumlah 36 orang.
Metode  kegiatan  ini  memperhatikan  beberapa  tahapan  yaitu  tahapan  yaitu  tahapan persiapan yang meliputi observasi awal atas permasalahan dan edukasi serta pelatihan yang akan dilaksanakan. Fokus pelatihan ini yaitu dengan metode edukasi dan pelatih dipandang efektif kareana memiliki dua kriteria yaitu kriteria pemahaman secara teoritis dan pemahaman secara praktis hal ini dilakukan pula oleh (Di & Binong, 2018),
Selanjutnya mengidentifikasi tempat dan jumlah peserta yang menjadi tempat edukasi dan  pelatihan  pembuatan  kerupuk  singkong.  Tahapan  ini  tidak  lupa  pula  tim  melakukan rembuk untuk merencanakan kegiatan terutama berkaitan dengan waktu, tempat dan peserta edukasi dan pelatihan.
Tahapan  selanjutnya  yang  merupakan  tahapan  ke  dua  adalah  tahapan  pelaksanaan. Setiap  kegiatan  pengabdiak  kepada  masyarakat  tentunya  selalu  mengindahkan  tahapan pelaksanaan ini karena ini merupakan inti dari kegiatan seperti yang diungkapkan oleh (Tuwu et  al.,  2022).  Tahapan  pelaksanan  ini  yitu  pemberian  materi  edukasi  dan  penguatan memanfaatkan sumber daya alam lebih khusus hasil alam yang tidak hanya menjadi bahan makanan tetapi juga pengolahan yang menjadikan kripik khas desa sehingga menjadikan nilai jual yang menunjang dan menambah perekonomian masyarakat.
Masih dalam tahapan pelaksanaan. Kegiatan tersebut berlanjut dengan tahapan praktek pembuatan  keripuk  singkong  yang  dilaksanakan  di  Balai  Desa  Pombulaa  Jaya.  Terakhir adalah  tahap  penutup  yaitu  pemberian  arahan  dan  tanggapan  serta  masukan.  Kegiatan edukasi dan pelatihan ini dapat dijelaskan dalam bagan berikut.

## Gambar 1. Siklus tahapan kegitan pengabdian

## HASIL DAN DISKUSI
Tahapan  dalam  pelaksanaan  kegiatan  berbeda-beda  seperti  yang  diungkapkan  oleh (Hak et al., 2022), (Rusli et al., 2022) Dalam kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakatnya melakukan  tahapan  yaitu  perencanaan  kegiatan,  pelaksanaan  kegiatan  dan  evaluasi kegiatan. Tahapan ini menjelaskan dan mengungkap memaknai kegiatan yang dilakukan oleh tim  di  lokasi  studi.  hasil  dan  pembahasan  kegiatan  ini  dilakukan  dalam  beberapa  tahapan kegiatan yaitu: (1) Perencanaan yang terdiri dari: (a) Perencanaan tinjauan di lokasi studi, (b) Observasi  dan  Wawancara  di  Lokasi  Studi,  (2)  pelaksanaan  yang  terdiri  dari:  (a)  Edukasi Pemberdayaan Masyarakat, dan (b) Pelatihan pembuatan keripik singkong, dan (5) Penutup yaitu arahan dan masukan. Diuraikan sebagai berikut.

## A.  Perencanaan

## 1.  Perencanaan Tinjauan di Lokasi Studi
Sebagaimana  tugas  seorang  akademisi  atau  dosen  terdiri  dari  tiga  komponen  besar yaitu: (1) pendidikan dan pengajaran, (2) penelitian dan pengembangan, dan (3) pengabdian kepada  masyarakat.  Dasar  inilah  maka  tim  melakukan  diskusi  agar  melakukan  kembali pengabdian  kepada  masyarakat.  Dalam  diskusi  tim  tersebut  yang  membutuhkan  waktu bebera  hari,  banyak  kajian  pemberdayaan  yang  ditawarkan  tetapi  tim  menyepakati  untuk melakukan  pemberdayaan  masyarakat  dalam  daerah  pedesaan  berupa  edukasi  dan pelatihan.
Selain disepakati wilayah kajian pengabdian juga disepakati waktu beserta persiapan lainnya  seperti  kendaraan  dan  peralatan  yang  perlu  dipeesiapkan  sebagai  observasi  dan wawancara awal di wilayah studi.
Gambar 2. Persiapan dan rencana tinjauan lokasi studi

## 2.  Observasi dan Wawancara di Lokasi Studi
Sebelum melaksanakan program kerja di lokasi studi. Maka tim melakukan observasi awal dan wawancara di Desa Pombulaa Jaya yang berada di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe  Selatan  yang  berjarah  18  KM  dari  Universitas  Halu  Oleo  Kendari  yang  ditempu dengan menggunakan Mobil atau Kendaraan bermotor. Tahapan observasi ini tim menemui kepala  desa  Pombulaa  Jaya  dan  berdiskusi  terkait  pemasalahan  dan  solusi  inovasi  yang ditawarkan oleh tim. Selain menemui kepala desa, tim melakukan peninjauan di wilayah studi yaitu menemui masyarakat dan melakukan wawancara. Teknik pengumpulan data ini disebut Teknik pengumpulan data dua arah dengan maksud agar memperoleh data yang akurat baik dari pihak pemerintah desa mapun pihak masyarakat.
Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui permasalahan awal yang terjadi di lokasi Studi. Metode  ini  berujuan  memetahkan  permasalahan  yang  telah  diperoleh  dilokasi  studi  hal  ini sama denga napa yang diungkapan oleh (Masitoh et al., 2022). Beragamnya permasalahan di  wilayah  studi  tim  mengambil  satu  dari  beberapa  jenis  malasah  yaitu  pemberdayaan masyarakat  yang  dibungkus  dalam  kajian  Inovasi  pemeberdayaan  masyarakat  melalui edukasi dan pelatihan pembuatan kerupuk singkong.

## B.  Pelaksanaan

## 1.  Edukasi Pemberdayaan Masyarakat
Diketahui  bahwa  Masyarakat  Wilayah  Desa  Pumbulaan  Jaya  Kecamatan  Konda Kabupaten  Konawe  Selatan  merupakan  daerah  yang  100%  adalah  daratan.  Pekerjaan masyarakat yaitu pertanian, perkebunan dan peternakan. Terdapat hal yang menarik bahwa sebanyakan masyarakat bekerja sebagai petani yang lebih spesifik yaitu petani singkong.
Tahapan  edukasi  ini  diasumsikan  agar  masyarakat  yang  menjadi  tempat pengedukasian dan pelatihan dapat memahami prospek kedepan terkait potensi yang dimiliki daerahnya  untuk  dikembangkan  dan  dapat  bernilai  ekonomi  yang  dapat  menunjang kehidupan  mereka.  Tahapan  ini  bisa  diartikan  sebagai  tahapan  dimana  memberikan penguatan  kepada masyarakat  tentang  potensi yang  dimiliki.  Susunan  tahapan edukasi  ini terdiri  dari:  (1)  pemberian  materi  oleh  tim,  (2)  tanya  jawab  pemateridan  peserta,  (3) kesimpulan  dan  penguatan  oleh  pemateri.  Pada  tahapan  pemberian  materi  ini,  pemateri memberikan  materi  tentang  pentingnya  memanfaatkan  sumber  daya  alam  berupa  hasil pertanian. Tahapan ini berlangsung pada hari Kamis 15 November 2022.
Gambar 4 Foto Bersama setelah edukasi pemberdayaan masyarakat Selanjutnya yaitu sesi tanya jawab oleh peserta yaitu masyarakat desa Pombulaa Jaya Khususnya ibu-ibu PKK. Sesi tanya jawab ini dimaksudkan agar apa yang tidak dimengerti dari penjelasan pemateri atau ingin menggali dan memperdalam pemahaman maka sesi ini paling tepat untuk itu.  Tahapan sesi tanya jawab ini terlihat fenomena yang sangat antusias oleh kalangan ibu-ibu PKK. Hal ini dibuktikan dengan kesungguhan menyimak materi yang disampaikan dan dilanjutkan dengan sesi pertanyaan. Ini pula terlihat beberapa ibu-ibu PKK yang melakukan pertanyaan.
Sebagai  akhir  tahapan  edukasi  ini  yaitu  memberikan  pemahaman  bagaimana memanfaatkan  singkong  menjadi  keripik,  keripik  yang  terbuat  dari  singkong  dikemas sedemikian rupa yang berlabelkan Desa Pumbulaan Jaya. Selanjutnya tahapan edukasi ini tim  memberikan  penjelasan  pula  terkait  strategi  pemasaran  kerupuk  singking  yang  telah dikemas. Strategi pemasaran ini adalah poin inti dimana disinilai diperkenalkan produk asli Desa Pumbuaan Jaya dan dapat diketahui oleh semua kalangan. Tahapan ini dalam kajian filsafat kelilmuan merupakan tahapan teoritis yaitu tahapan dimana pengetahuan diperoleh dari hasil jelaskansan secara teoritis ataupun konseptual.

## 2.  Pelatihan Pembuatan Kripik Singkong
Tahapan  selanjutnya  yaitu  cara  kerja  ilmu  pengetahuan  yaitu  dimensi  praktif  yaitu praktek  pembuatan  keripik  singkong.  Pelatihan  ini  dilakukan  di  Desa  Pombulaa  Jaya
Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan. Tahapan pelatihan ini didampingi langsung oleh  tim  yaitu  Dosen  dan  Mahasiswa  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan  Universitas Halu Oleh. Pelatihan ini diikuti oleh ibu-ibu PKK Desa Pombulaa Jaya. Tahapan pelatihan ini yaitu menyiapkan peralatan dan bahan. Peralatan yang disiapkan yaitu:  (Kompor gas dan tabung gas, Baskom, Pisau, dan Sendok). Sedangkan bahan bahan yang diperlukan yaitu: (Singkong, Minyak goreng, Gula, dan Bumbu). Tahapan pembuatan keripik singkong ini yaitu: a)  Mengiris singkong dengan tipis atau sesuai selera pembuat keripik singkong b)  Membersihkan singkong yang telah diiris tipis c)  Merendam singkong yang telah diiris dengan air bersih d)  Mentiriskan singkong, selanjutnya merendam kembali selama 3 kali e)  Menyalahkan kompor gas dan memanaskan minyak
f)  Memasukkan potongan singkong sambil mengaduknya hingga layak untuk diangkat dan ditiriskan, dan
g)  Memasukkan keripik singkong pada kemasan sesuai ukuran yang telah ditentukan.
Gambar 5. Proses Pembuatan keripik Singkong Pelatihan  ini  dilakukan  secara  Bersama  yaitu  tim  pelatihan  dan  ibu-ibu  PKK  Desa Pombulaa  Jaya  Kecamatan  Konda  Kabupaten  Konawe  Selatan.  Ada  yang  mempraktekan langsung dan ada pula yang mengamati. Dalam pelatihan ini menghasilkan  tiga jenis keripik singkong yaitu:
1.  Keripik singking rasa manis,
2.  Keripik singkong manis pedas
3.  Keripik singkong rasa balado

## C.  Penutup (Arahan dan Masukan)
Tahap  penutup  ini  tim  melakukan  arahan  dan  masukan  kepada  perserta  edukasi  dan pelatihan pembuatan keripik singkong. Arahan dan masukan tersebut terdiri dari:
1.  Selalu memanfaatkan potensi hasil bumi agar dapat bernilai edukasi dan bernilai ekonomi 2.  Perlunya  kekompakan  sehingga  menumbuhkan  dan  meningkatkan  jiwa  kreatifitas dikalangan masyarakat
3.  Perlunya selalu mendiskusikan inovasi pembuatan keripik singkong ini terutama strategi pemasaran agar dapat bernilai ekonomi secara meningkat dari tahun ke tahu.

## D.  Aspek Pendukung dan Penghambat Kegiatan Edukasi dan Sosialisasi
Pelaksanaan kegiatan inovasi pemberdayaan masyarakat melalui edukasi dan pelatihan pembuatan  keripik  singkong  perlu  diperhatikan  dua  aspek  penting  yaitu  aspek  pendukung adanya kegiatan ini dan aspek hambatan dalam melaksanakan kegiatan ini.
1.  Aspek Pendukung
Aspek pendukung ini berguna pula dalam perbaikan untuk evaluasi dan praktek dalam kegiatan selanjutnya. Aspek pendukung dalam kegiatan inovasi pemberdayaan masyarakat melalui  edukasi  dan  pelatihan  pembuatan  keripik  singkong  ini  yaitu:  a)  Dukungan  dari pemerintah setempat dalam menyiapkan perlengkapan sarana dn prasarana berupa, ruangan tempat edukasi dan pelatihan, alat alat yang dibutuhkan untuk kegiatan edukasi dan pelatiha, dan b) Terlihat peserta yang begitu dominan berantusias dalam mengikuti kegiatan Inovasi Pemberdayaan masyarakat melalui edukasi dan pelatihan pembuatan keripik singkong 2.  Faktor Penghambat
Aspek penghambat perlu diperhatikan secara sungguh-sungguh, berguna untuk evaluasi dan  praktek  dalam  kegiatan  selanjutnya.  Aspek  penghambat  dalam  kegiatan  inovasi pemberdayaan  masyarakat  melalui  edukasi  dan  pelatihan  pembuatan  keripik  singkong  ini yaitu; a) Tidak tepatnya waktu dalam melakukan kegiatan. Hal ini disebabkan karena terdapat beberapa perserta yang datang terlambat. Sehingga tim menunggu peserta yang lainnya agar dalam  edukasi  dan  pelatihan  ini  dapat  dipahami  kepada  semua  peserta,  dan  b)  Terdapat peserta  yang  kurang  antusias  dalam  mengikuti  kegiatan  hal  ini  disebabkan  karena  kondisi pengetahuan masyarakat dalam beradaptasi juga berkomunikasi.

## KESIMPULAN
Hasil pelaksanaan Inovasi Pemberdayaan Masyarakat melalui Edukasi dan Pelatihan Pembuatan Keripik Singkong ini pada masyaraka Desa Pumbulaa Jaya Khususnya Ibu-ibu PKK  diperoleh  kesimpulan  yaitu:  (1)  Peserta  edukasi  dan  pelatihan  mengerti  apa  yang  di edukasikan oleh tim hal ini dibuktikan dengan beberapa tanggapan yang berup inovasi baru tidak  hanya  pembuatan  keripik  singkong  tetapi  inovasi  lainnya  seperti  pembuatan  keripik pisang,  (2)  peserta edukasi  dan pelatihan  telah menyimak  dengan  baik  proses  pembuatan keripik singkong dan mampu memprakterkkannya, (3) peserta edukasi dan pelatihan mampu membuat sendiri khas produk Desa Pumbulaa Jaya.

## REKOMENDASI
1. Peserta edukasi dan pelatihan menyarankan agar pelatihan seperti ini dilakukan pula pada kegiatan-kegiatan inovasi lainnya.
2. Peserta edukasi dan pelatihan menyarankan agar dalam melakukan persiapan. diinformasikan dalam waktu yang cukup agar peserta dapat mempersiapkan diri dalam mengikuti edukasi dan pelatihan.
3. Peserta pelatihan memberikan saran agar pelatihan dilakukan dalam ruangan yang luas dan waktu yang lebih banyak agar dipahami secara tuntas.

## ACKNOWLEDGMENT
Terimakasih yang tak terhingga diucapkan kepada semua pihak yang berpartisipasi yakni tim yang berkontribusi dalam pelaksanaan Inovasi Pemberdayaan Masyarakat Melalui Edukasi  dan  Pelatihan  Pembuatan  Keripik  Singkong  di  Desa  Pombulaa  Jaya  Kecamatan
Konda Kabupaten Konawe Selatan. Ucapan terimakasih pula kepada Universitas Halu Oleo terutama  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Universitas  Halu  Oleo yang telah memberikan support dan dana sehingga pelaksanaan kegiatan ini dapat berjalan dengan  lancar  sesuai  waktu  yang  telah  ditentukan.Lebih  khsus  tim  penulis  berterimakasih sebesar  besarnya  kepada  tuhan  yang  maha  esa  karena  dirinya  ilmu  ini  didapat  dan  atas kehendaknya pula kegiatan ini dapat berjalan dengan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad, F., Ahmad, A., Abdul, M., Bindar, M., & Pratama, R. (2022). Pelatihan Pembuatan Keripik  Jahe  untuk  Warga  Desa  Gunung  Sari  Way  Kanan  Lampung. Jurnal  Ilmiah Pengabdhi , 8 (2), 70 –74.
Alwi,  A.,  Kasnawi,  T.,  Syukur,  M.,  &  Upe,  A.  (2022). Social  Construction  of  Integration  in Multicultural Society in West Muna Regency , Southeast Sulawesi Province . 6 (6), 516 – 525.
Di, P., & Binong, S. M. P. (2018). EDUKASI DAN PELATIHAN PERTOLONGAN PERTAMA PADA SISWA. Prosiding PKM-CSR , 1 , 857 –867.
Effendi,  D.  I.,  Nurmasyitah,  &  Seprianto.  (2020).  Pelatihan  Pembuatan  Keripik  Rebung  Di Desa  Birem  Rayeuk  Kabupaten  Aceh  Timur. Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 2 (2), 451 –458.
Goeltom, V. A. H., Yuliantoro, V. N., Sheren, C., Novianti, C., & Kurnia, L. (2022). Pelatihan Pembuatan  Keripik  Berbahan  Dasar  Kulit  Buah  Alkesa  di  Desa  Gerendeng  Pulo Tangerang. Perigel: Jurnal Penyuluhan Masyarakat Indonesia , 1 (8.5.2017), 2003 –2005. Masitoh, N., Yuniasih, Y., Rahmawati, M., & Marino, W. S. (2022). Diversifikasi Olahan Produk Pisang  sebagai  Potensi  Desa  Putrapinggan  Kecamatan  Kalipucang  Kabupaten Pangandaran. Indonesian Journal Of Community Service , 1 (2), 94 –97. https://doi.org/10.47540/ijcs.v1i2.706
Mukti,  G.  W.,  Rasmikayati,  E.,  Kusumo,  R.  A.  B.,  &  Fatimah,  S.  (2017).  Peningkatan  Nilai Tambah Limbah Kulit Mangga Melalui Pelatihan Pembuatan Keripik dan Manisn Kulit Mangga. Jurnl Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (3), 140 –144.
Rusli, M., Jud, Suhartiwi, & Marsuna. (2022). Pemanfaatan Permainan Tradisional Sebagai Media  Pembelajaran  Edukatif  pada  Siswa  Sekolah  Dasar. Lumbung  Inovasi:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 7 (4), 582 –589.
Suyanto, M. A., Abdul, E. M., & Ahmad, A. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Desa Topi Biau Melalui Pelatihan Pembuatan Keripik Pisang. Insan Cita , 2 (1).
Tuwu, D., Hos, J., Roslan, S., Anggraini, D., & Rusli, M. (2022). Pelatihan Literasi Digital Untuk Mahasiswa di Era Pandemi COVID-19. Indonesian Journal Of Community Service , 1 (1), 43 –48. https://doi.org/10.47540/ijcs.v1i1.538