Journal of Education Action Research Volume 4, Number 4,  Tahun Terbit 2020 , pp. 481-492 P-ISSN: 2580-4790 E-ISSN: 2549-3272 Open Access : https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JEAR/index
Copyright © Universitas Pendidikan Ganesha. All rights reserved

## Penggunaan  Model  Pembelajaran  Berbasis  Proyek  dengan Menggunakan  Audio  Video  untuk  Meningkatkan  Hasil  Belajar Siswa

## Lugiati
*
SMK N I Dlanggu, Mojokerto, Indonesia

## A B S T R A K
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  hasil  belajar  siiswa setelah  dibelajarkan  dengan  model  berbasis  proyek  dengan  bnatuan Audio Video. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian tindakan kelas  dengan  model  Kemmis  dan  Mc  Taggart  yang  mencakup perencanaan, pelaksanaan, pengamatan, dan refleksi. Subjek penelitian berjumlah 34 siswa. Teknik pengambilan data melalui lembar observasi, lembar  penilaian  unjuk  kerja,  tes  pilihan  ganda,  dan  dokumentasi.  Data dianalisis  secara  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan:  Rata-rata keterlaksanaan pembelajaran pada siklus pertama mencapai persentase 75%,  pada  siklus  kedua  meningkat  menjadi  100%;  3)  penerapan  model pembelajaran  berbasis  proyek  terhadap  materi  produk  cake  dan  kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian dapat meningkatkan hasil belajar.  Nilai  rata-rata  kelas  pada  pra  siklus  sebesar  81,4,  menjadi  83,5
pada  siklus  pertama  dan  91,2  pada  siklus  kedua.  Siswa  yang  mencapai  kriteria  ketuntasan  minimal (KKM) pada pra siklus sebesar 80%, meningkat 3% menjadi 83% pada siklus pertama dan meningkat 17% menjadi 100% pada siklus kedua. Jadi, dapat dikatakan bahwa model berbasis proyek berbatuan audio video dapat meningkatkan hasil belajar siwa

## A B S T R A C T
This study aims to analyze student learning outcomes after being taught with a project-based model  with  Audio  Video  rockets.  The  type  of  research  used  is  classroom  action  research  with  the model  of  Kemmis  and  Mc  Taggart  which  includes  planning,  implementation,  observation,  and reflection.  The  research  subjects  were  34  students.  Data  collection  techniques  through  observation sheets,  performance  assessment  sheets,  multiple  choice  tests,  and  documentation.  Data  were analyzed descriptively. The results showed: The average implementation of learning in the first cycle reached a percentage of 75%, in the second cycle it increased to 100%; 3) the application of a project- based learning model to the material for Indonesian cake and cake products from glutinous rice flour and  tubers  can  improve  learning  outcomes.  The  class  average  value  in  the  pre-cycle  was  81,4, becoming  83,5  in  the  first  cycle  and  91,2  in  the  second  cycle.  Students  who  achieved  the  minimum completeness  criteria  (KKM)  in  the  pre-cycle  were  80%,  increased  3%  to  83%  in  the  first  cycle  and increased  17%  to  100%  in  the  second  cycle.  So,  it  can  be  said  that  the  audio  video-based  project- based model can improve student learning outcomes.

## 1. Pendahuluan
Dunia pendidikan saat ini semakin berkembang, berbagai macam , pembaharuan  dilakukan  agar dapat    meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  pendidikan.  Untuk  meningkatkan  kualitas  pendidikan diperlukan  berbagai  terobosan  baik  dalam  pengembangan  kurikulum,  inovasi  pembelajaran,  dan pemenuhan  sarana  serta  prasarana  pendidikan.  Untuk  meningkatkan  proses  pembelajaran,  maka  guru
A R T I C L E I N F O Article history: Received 19 August 2020 Received in revised form 30 September 2020 Accepted 10 October 2020 Available online 29 November 2020

## Kata Kunci:
Pembelajaran Berbasis Proyek, Audio Video
Keywords: Project Based Learning, Audio Video
dituntut untuk membuat pembelajaran menjadi lebih inovatif yang mendorong siswa dapat belajar secara optimal  baik  di  dalam  belajar  mandiri  maupun  didalam  pempelajaran  di  kelas.  Pendidikan  memilki peranan penting guna meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Bagi manusia, pendidikan berfungsi sebagai sarana dan fasilitas yang memudahkan, mampu mengarahkan, mengembangkan dan membimbing ke arah kehidupan yang lebih baik, tidak hanya bagi diri sendiri melainkan juga bagi manusia lainnya.
Pendidikan memegang peranan penting yang menyangkut kemajuan dan masa depan bangsa, tanpa pendidikan yang baik mustahil suatu bangsa akan maju. Dalam rangka meningkatkan mutu pendidikan di Indonesia saat ini adalah dengan cara mengubah paradigm pendidikan.  Pada pembelajaran yang lampau guru biasanya lebih banyak menghabiskan waktunya untuk berbicara dan sedikit memberikan kesan lain dalam pembelajaran. Hal ini yang membuat atmosfir pembelajaran di dalam kelas menjadi membosankan. Pendidikan  di  Indonesia  memiliki  tujuan  untuk  mengembangkan  manusia  menjadi  manusia  yang  utuh. Mengembangkan siswa menjadi manusia yang utuh tentu bukan hanya meningkatkan kemampuan pada tingkat kognitif, melainkan juga afektif dan psikomotorik (Marcella, 2018).
Sekolah Menegah Kejuruan adalah salah satu jenis lembaga  pendidikan formal yang menjadi  salah satu  alternatif  sekolah lanjutan  selain  Sekolah Menengah Atas (SMA) dan Madrasah Aliyah (MA) bagi peserta didik yang ingin mendapat  keahlian  dalam  suatu  bidang  tertentu. Sekolah Menegah Kejuruan dibangun atau didirikan untuk menciptakan lulusan agar siap kerja sesuai dengan minat  dan bakatnya. Hal ini sesuai dengan pernyataan Peraturan Pemerintah No. 29 Tahun 1990 tentang  Pendidikan Menegah Bab I Ayat 1 Pasal 3, bahwa “Pendidikan  Menengah Kujuruan adalah pendidikan pada  jenjang menegah yang mengutamakan  pengembangan  kemampuan  siswa  untuk  melaksanakan  jenis pekerjaan  tertentu” (Kurikulum  SMK:2006).  Berdasarkan  pernyataan  tersebut jelas  bahwa  sekolah  menengah  kejuruan memfokuskan  pada  suau  program keahlian atau program pendidikan tertentu.   Pembaharuan  sistem pendidikan    dalam    rangka    meningkatkan    mutu  pendidikan,    relevansi    pendidikan,    dan    perubahan kurikulum    mutlak    diperlukan  agar  perkembangan  pendidikan  dapat  mengikuti  perkembangan  jaman. Kurikulum  2013 merupakan kurikulum yang berorientasi pada serangkaian  pengalaman  belajar  yang harus  dicapai  oleh  peserta  didik.  Pada kurikulum   2013 peserta  didik  diharapkan  mampu dengan mandiri    mengembangkan    potensi  dalam    dirinya    untuk    memenuhi  kebutuhan  dan    tuntutan lingkungan.    Salah  satu  mata  pelajaran  yang  wajib  ditempuh  oleh  siswa  SMK  bidang  Jasa  Boga  adalah Produk Cake dan Kue Indonesia.
Berdasarkan  pengamatan  selama  Kegiatan  Belajar  Mengajar  dan  observasi  yang  dilakukan  pada peserta didik kelas XI Tata Boga 3 SMKN 1 Dlanggu-Mojokerto nampak para siswa kurang termotivasi dan kurang  bersemangat  dalam  mengikuti  pembelajaran  Produk  Cake  dan  Kue  Indonesia  .  Kegiatan  belajar mengajar  selama  ini  tidak  mampu    menarik    perhatian  siswa,  dengan  metode  ini  guru  cenderung  tidak melibatkan  siswa  untuk  aktif  dalam  pembelajaran.  Media  bantu  yang  digunakan  guru  selama pembelajaran  hanya  berbatas  pada  text  book  atau  power  point  dan  tidak  mampu  menarik  perhatian siswa. Kurangnya motivasi dan perhatian siswa serta rendahnya prestasi belajar tersebut menunjukkan bahwa  terjadi  hambatan  dalam  proses  pembelajaran  yang  menimbulkan  terganggunya  informasi  yang seharusnya  diterima  oleh  siswa.  Hasil  belajar  peserta  didik  pada  mata  pelajaran  .yang  dipelajari merupakan  mengikuti  mata  pelajaran  berikutnya.  Keberhasilan  peserta  didik  menempuh  setiap  bidang mata pelajaran merupakan bekal mewujudkan keahlian yang dimilikinya.  Pemahaman akan kompetensi Produk  cake  dan  Kue  Indonesia  menjadi  hal  perlu  diperhatikan  guna  tercapai  keberhasilan  tujuan pembelajaran,  tidak  hanya  pada  hasil  belajar  saja.  Tujuan  pembelajaran  pada  dasarnya  adalah kemampuan peserta didik memahami isi, maksud dan pesan yang diberikan oleh mata pelajaran  tersebut.
Menutur  penjelasan  di  atas  jelas  memperlihatkan  bahwa  kesiapan  perangkat  pembelajaran  baik pembelajaran  adaptif  maupun  produktif  harus  benar  benar  dilakukan  oleh  guru  sehingga  peserta  didik akan termotivasi dalam mengikuti kegiatan pembelajaran. Peserta didik dalam proses belajar dibantu oleh seorang  guru,  tugas  guru  ialah  membantu,  membimbing  peserta  untuk  mencapai  mencapai  tujuannya metedologi  siswa  pengajaran  sampai  kepada  siswa,  sehingga  siswa  mencapai  tujuan  pembelajaran. Dengan kata lain,  untuk  membantu kelancaran proses belajar mengajar guru dapat menggunakan model atau  metode  pembelajaran  dan  media  bantu,  media  bantu  dapat  berupa  model,  buku  teks,  film transparansi, kaset video, dan lainnya.
Di  dalam  proses  belajar  mengajar  agar  pembelajaran  efektif  maka  diperlukan  suatu  model  dan media  yang  sesuai  dengan  karakter  peserta  didik,  mata  pelajaran  yang  disampaikan,  suasana  dan prasarana    penunjang.  Dengan  perangkat  pembelajaran  yang  baik  akan  menuntun  siswa    untuk    dapat meningkatkan hasil  belajar  dengan  baik. Untuk itu pada kompetensi Mengolah  kue Indonesia berbahan dasar dari Tepung Ketan diperlukan pembelajaran yang menarik  dan  memudahkan  peserta didik untuk memahami bagaimana jika terjadi kesalahan penanganan dalam proses pembuatan kue berbahan dasar dari  tepung  ketan,  akan  didapatkan  hasil  yang  memunuhi  standar  atau  kompetensi  yang  diharapkan. Salah satu model yang dipilih adalah model pembelajaran berbasis masalah.
Sedangkan menurut Joel L dalam (Widyantini, 2014) Pembelajaran berbasis proyek adalah strategi pembelajaran  yang  memberdayakan  siswa  untuk  memperoleh  pengetahuan  dan pemahaman baru berdasar pengalamannya melalui berbagai presentasi. PjBL merupakan model belajar yang menggunakan masalah  sebagai  langkah  awal  dalam  mengumpulkan  dan  mengintegrasikan  pengetahuan  baru berdasarkan  pengalamannya  dalam  beraktifitas  secara  nyata.  Model  PjBL  adalah  model  pembelajaran yang memberikan kesempatan kepada guru untuk mengelola pembelajaran di kelas dengan  melibatkan kerja  proyek  (Ratnasari  et  al.,  2018;  Mulyadi,  2016).  Menurut  (Aisah,  2014)  Keuntungan  Pembelajaran Berbasis Proyek: (1) Meningkatkan motivasi belajar peserta didik untuk belajar, mendorong kemampuan mereka  untuk  melakukan  pekerjaan  penting,  dan  mereka  perlu  untuk  dihargai,  (2)  Meningkatkan kemampuan  pemecahan  masalah,  (3)  Membuat  peserta  didik  menjadi  lebih  aktif  dan  berhasil memecahkan  problem-problem  yang  kompleks,  (4)  Meningkatkan  kolaborasi,  (5)  Mendorong  peserta didik  untuk  mengembangkan  dan  mempraktikkan  keterampilan  komunikasi,    (6)  Meningkatkan keterampilan peserta didik dalam mengelola sumber, (7) Memberikan pengalaman kepada peserta didik pembelajaran  dan  praktik  dalam  mengorganisasi  proyek,  dan  membuat  alokasi  waktu  dan  sumber- sumber lain seperti perlengkapan untuk menyelesaikan tugas, (8) Menyediakan pengalaman belajar yang melibatkan  peserta  didik  secara  kompleks  dan  dirancang  untuk  berkembang  sesuai  dunia  nyata,  (9) Melibatkan para peserta didik untuk  belajar mengambil informasi dan  menunjukkan pengetahuan yang dimiliki, kemudian  diimplementasikan dengan  dunia nyata, dan (10) Membuat suasana belajar menjadi menyenangkan,  sehingga  peserta  didik  maupun  pendidik  menikmati  proses  pembelajaran.  Penelitian yang dilakukan oleh (Ratnasari et al., 2018) menyatakan bahwa model PjBL lebih berpengaruh terhadap kemampuan  representasi  matematis  siswa.  Kemudian  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Wati,  2018) menyatakan  bahwa  Model  Pembelajaran  Inovatif  Pada  Mata  Pelajaran  Prakarya  Dan  Kewirausahaan adalah  model  pembelajaran  berbasis  proyek  yang  diterapkan  pada  mata  pelajaran  prakarya  dan kewirausahaan di Sekolah Menengah Atas/Madrasah Aliyah dan Sekolah Menengah kejuruan pada Kelas XI  dengan  aspek  pengolahan  memberikan  pengaruh  positif  terhadap  hasil  siswa.  Penelitian  lain  juga dilakukan oleh (Anggara, 2017) menyatakan bahwa penerapan pembelajaran bahasa Arab dengan model project  based learning dapat meningkatkan  kemampuan menulis  siswa kelas VII Madrasah  Tsanawiyah Nurul Huda Malang.
Selain  model  media  juga  mempunyai  peran  dalam  proses  pembelajaran.  Menurut  (Karo,  2018) Pemanfaatan media yang relevan di dalam kelas dapat mengoptimalkan proses pembelajaran. Bagi guru, media pembelajaran membantu mengkonkritkan konsep atau gagasan dan membantu memotivasi peserta belajar  aktif.  Bagi  siswa,  media  dapat  menjadi  jembatan  untuk  berpikir  kritis  dan  berbuat.  Dengan demikian  media  dapat  membantu  tugas  guru  dan  siswa  untuk  mencapai  kompetensi  dasar  yang  telah ditetapkam.  Sedangkan  menurut  (Tafonao,  2018)  Pemanfaatan  media  dalam  pengajaran  seharusnya merupakan  bagian  yang  harus  mendapat  perhatian  dari  guru  sebagai  fasilitator  dalam  setiap  kegiatan pembelajaran.  Oleh  karena  itu  setiap  pendidik  perlu  mempelajari  bagaimana  memilih  dan  menetapkan media  pembelajaran  agar  pencapaian  tujuan  pembelajaran  dalam  proses  belajar  mengajar  dengan optimal. Sekalipun media pembelajaran ini masih sering diabaikan dengan berbagai alasan diantaranya. (Mahnun,  2012) menyebutkan  bahwa  “media”  berasal  dari  bahasa  Latin  “medium”  yang  berarti “perantara”  atau  “pengantar”.  Lebih lanjut,  media  merupakan  sarana  penyalur  pesan  atau  informasi belajar  yang  hendak  disampaikan  oleh  sumber  pesan  kepada  sasaran  atau  penerima  pesan  tersebut. Penggunaan  media  pengajaran  dapat  membantu  pencapaian  keberhasilan  belajar  Menurut  (Sanjaya, 2010) secara umum media merupakan kata jamak dari medium, yang berarti perantara atau pengantar. Kata media berlaku untuk berbagai kegiatan atau usaha, seperti media dalam penyampaian pesan, media pengantar magnet atau panas dalam bidang teknik. Istilah media juga digunakan dalam bidang pengajaran atau  pendidikan  sehingga  istilahnya  menjadi  media  pendidikan  atau  media  pembelajaran.  Menurut (Sanjaya,  2010)  juga  menjelaskan  media  audio  visual  yaitu  jenis  media  yang  selain  mengandung  unsur suara  juga  mengandung  unsur  gambar  yang  bisa  dilihat,  misalnya  rekaman  video,  film, slide suara,  dan lain sebagainya. Kemampuan media ini dianggap lebih baik dan menarik.
Menurut  (Steffi  &  Syastra,  2015)  bahwa  media  pembelajaran  adalah  segala  sesuatu  baik  berupa fisik maupun teknis dalam proses pembelajaran yang dapat membantu guru untuk mempermudah dalam menyampaikan  materi  pelajaran  kepada  siswa  sehingga  memudahkan  pencapaian  tujuan  pembelajaran yang  telah  dirumuskan.  Media  pembelajaran  adalah  saluran  atau  perantara  yang  digunakan  untuk menyampaikan pesan atau materi  ajar. Media  sangat  diperlukan  dalam pembelajaran Produk Cake dan Kue  Indonesia  sebagai    alat    penyampaian  informasi  dan  pesan  dari  guru  kepada  peserta  didik. Pembelajaran yang baik dan berlangsung lancar memerlukan media pembelajaran  yang  baik  dan  sesuai dengan kondisi kelas. Pada  mata  pelajaran  Produk cake dan Kue Indonesia dengan memahami hal-hal yang  harus  diperhatika  dalam  prose  pembuatan  kue  dari  tepung  ketan.  Oleh  karena  itu,  video
pembelajaran  merupakan  salah  satu  media  yang  sesuai  untuk  menampilkan  sebab  akibat  dari  dengan materi pembelajaraan secara detail dan terperinci.
Menurut  (Sanjaya,  2010)  juga  menjelaskan  media  audio  visual  yaitu  jenis  media  yang  selain mengandung  unsur  suara  juga  mengandung  unsur  gambar  yang  bisa  dilihat,  misalnya  rekaman  video, film, slide suara, dan lain sebagainya. Media Audio visual merupakan sebuah alat bantu audio visual yang berarti bahan atau alat yang dipergunakan dalam situasi belajar untuk membantu tulisan dan kata yang diucapkan  dalam  menularkan  pengetahuan,  sikap,  dan  ide  (Sulfemi,  2019;  Saputra  et  al.,  2018). Kemampuan media ini dianggap lebih baik dan menarik. Media video pembelajaran adalah media atau alat bantu mengajar yang berisi pesan-pesan pembelajaran. Video sebagai media audio visual dan mempunyai unsur  gerak  akan  mampu  menarik  perhatian  dan  motivasi  siswa  dalam  melaksanakan  kegiatan pembelajaran.  Menurut  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia  (1995:  1119)  mengartikan  video  dengan:  1) bagian yang memancarkan gambar pada pesawat televisi; 2) rekaman gambar hidup  untuk ditayangkan pada pesawat televisi. Video mampu merangkum banyak kejadian dalam waktu yang lama menjadi lebih singkat  dan  jelas  dengan  disertai  gambar  dan  suara  yang  dapat  diulang-ulang  dalam  proses penggunaannya.  Video  memiliki  kelebihan  yaitu  mampu  membantu  memahami  pesan  pembelajaran secara  lebih  bermakna  tanpa  terikat  oleh  bahan  ajar  lainnya.  Dengan  unsur  gerak  dan  animasi  yang dimiliki  video,  video  mampu  menarik  perhatian  siswa  lebih  lama  bila  dibandingkan  dengan  media pembelajaran yang lain. Media pembelajaran audio visual menunjukkan pada beberapa macam perangkat keras  yang  dipakai  untukmenyampaikan  ide  dan  pengalaman  melalui  mata  dan  telinga  (Marhayanti, 2018).  Pembelajaran dengan menggunakan media audio visual merupakan suatu cara pembelajaran yang mengandung  unsur  bunyi  dan  citra  dimana  proses  penyampaian  materi  melibatkan  indera  penglihatan dan indera pendengaran (Saputra et al., 2018).
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Ristiani  Sabat  et  al.,  2018)  menyatakan  bahwa  penggunaan pembelajaran media Audio-Visual berbasis Example Non Example yang dilaksanakan sangat efektif dalam memahami  materi  kultur  jaringan,  dan  dapat  berpengaruh  terhadap  kemampuan  berpikir  kritis mahasiswa  Program  Studi  Pendidikan  Biologi  STKIP  SoE  semester  VI.  Kemudian  penelitian  yang dilakukan oleh (Saputra et al., 2018) menyatakan bahwa penerapan model pembelajaran berbasis proyek berbantuan  audio-media  visual  dapat  meningkatkan  aktivitas  siswa  di  SMAK  Suria  Atambua  dan  SMA Negeri 1 Atambua kelas XI Pendidikan Ilmu Sosial.
Berdasarkan  jabaran  tersebut  dapat  dirumuskan  sebuah  tujuan  penelitian  tindakan  ini  yaitu penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  hasil  belajar  siiswa  setelah  dibelajarkan  dengan  model berbasis  proyek  dengan  bantuan  audio  video.  Perpaduan  model  dan  media  ini  diharapkan  dapat meningkatkan hasil bejar siswa.

## 2. Metode
Kegiatan  yang  dilakukan  oleh  peneliti  pada  tahap  perencanaan  adalah:  a)  Peneliti  melakukan analisis  kurikulum  untuk  menentukan  standar  kompetensi  dan  kompetensi  dasar  yang  disampaikan kepada  siswa  dengan  menggunakan  pembelajaran  dengan  media  interaktif,  b)  Membuat  RPP  siklus  I dengan model pembelajaran dengan media interaktif, c) Membuat lembar observasi siklus I untuk melihat bagaimana kondisi belajar mengajar dikelas ketika latihan dan kerja kelompok dilaksanakan, d) Membuat Lembar Kerja Siswa siklus I, e)Membentuk kelompok yang bersifat heterogen baik dari segi kemampuan akademis,  jenis  pembelajaran  dengan  menggunakan  media  interaktif  pada  siklus  I,  f)  Menyusun  alat evaluasi pembelajaran berdasarkan perkembangan untuk dilaksanakan pada siklus  II serta menyiapkan instrumen pendukung pembelajaran lainnya.
Selama  pembelajaran  langsung  dilakukan  observsi  untuk  mengetahui  prosedur  pelaksanaan pemebelajaran berbasis PBL dalam meningkatkan hasil belajar pada proses pembelajaran Cake dan Kue Indonesia. Langkah selanjutnya bagi peneliti adalah pelaksanaan. Pada tahap ini perencanaan yang sudah dibuat  peneliti  akan  dilaksanakan  dalam  kegiatan  pembelajaran.  Tahap  pengamatan  atau  observasi dilakukan bersamaan dengan pelaksanaan tindakan. Pada tahap ini peneliti di bantu oleh guru atau teman sejawat untuk mencatat semua hal yang diperlukan dalam penelitian berupa pengumpulan data.
Ketika  dilaksanakan  kegiatan  pembelajaran kebanyakan  siswa  yang  tidak  tahu  dan  tidak  paham, sehingga  tidak  bisa  menjawab  pertanyaan  yang  berkenaan  dengan  soal-soal  yang  berhubungan  dengan “Cake dan Kue Indonesia”. Karena ketidakpahaman dan ketidakmapuan dalam menjawab soal -soal yang berhubungan dengan “Cake dan Kue Indonesia”, suasana kelas tampak gaduh dan sulit dikendalikan.
Tahap  yang  terahir  merupakann  kegiatan  untuk  mengemukakan  kembali  apa  yang  sudah dilakukan.  Istilah  refleksi  berasal  dari  kata  bahasa  Inggris reflection yang  diterjemahkan  dalam  bahasa Indonesia. Pada tahap ini peneliti menyimpulkan data atau hasil yang diperoleh selama proses penelitian itu berlangsung. Selain itu juga dimaksudkan sebagai upaya untuk memahami proses, masalah, persoalan,
dan kendala nyata dalam proses tindakan. Dalam hal ini peneliti melakukan penilaian sebagai tugas akhir dari siklus.
Penelitian tindakan kelas ini dilaksanakan secara di SMKN 1 Dlanggu. Yang dijadikan subjek dalam penelitian tindakan kelas ini adalah siswa kelas XI TB 2, dengan jumlah siswa 32 orang yang terdiri dari 19 orang laki-laki dan 16 orang perempuan.
Teknik  yang  digunakan  untuk  analisis  data  pada  penelitian  ini  adalah  teknik  deskriptif  analitik dengan  penjelasan  sebagai  berikut:  Data  kuantitatif  yang  diperoleh  dari  hasil  tes  diolah  dengan menggunakan  deskripsi  persentase.  Nilai  yang  diperoleh  siswa  dirata-rata  untuk  menemukan  tingkat hasil  belajar  siswa  dalam  pembelajaran  Cake  Dan  Kue  Indonesia.  Nilai  persentase  dihitung  dengan ketentuan sebagai berikut:
Keterangan: NP  = Nilai Persentase NK  = Nilai Komulatif R  = Jumlah Responden
Data kualitatif yang diperoleh dari observasi, wawancara dan jurnal diklasifikasikan berdasarkan aspek-aspek yang dijadikan fokus analisis. Data kuantitatif dan kualitatif ini kemudian dikaitkan sebagai dasar untuk mendeskripsikan penggunaan model pembelajaran PBL, yang ditandai dengan meningkatnya hasil belajar siswa dalam pembelajaran Cake Dan Kue Indonesia secara klasikal.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Paparan Hasil Observasi Pra-siklus
Data  hasil  pretes kelompok siswa  sebelum  mendapat Pembelajaran PBL, dianalisis dengan untuk mengetahui tingkat pengetahuan dan pemahaman tentang materi belajar yang berhubungan dengan Cake dan Kue Indonesi.
Tabel 1. Hasil Belajar Siswa Pra Siklus
No. Materi Ajar Rata-rata  Nilai 1 Cake 69,00 2 Kue Indonesia 69,85 Rata-Rata Nilai 69,425
Berdasarkan isi Tabel 1. terlihat bahwa nilai pretes kelompok siswa sebelum mendapat perlakuan pembelajaran dengan PBL adalah 69,425.

## Paparan Hasil Tindakan Siklus 1 Perencanaan Tindakan Siklus 1
Perencanaan di mulai dengan membentuk kelompok diskusi. Siswa yang berjumlah 32 siswa dibagi menjadi  5  kelompok  sehingga  masing-masing  kelompok  berjumlah  7  siswa.  Materi  pelajaran  yang diajarkan  pada  siklus  I  ini  adalah  pokok  bahasan cake  dan  kue  Indonesia Proses  pembelajaran  ini menggunakan pendekatan permainan yang diterapkan oleh guru secara langsung dalam pembelajaran di lapangan.
Kegiatan  yang  dilakukan  oleh  peneliti  pada  tahap  perencanaan  adalah:  a)  Peneliti  melakukan analisis  kurikulum  untuk  menentukan  standar  kompetensi  dan  kompetensi  dasar  yang  disampaikan kepada  siswa  dengan  menggunakan  pembelajaran  dengan  pembelajaran  PBL  Membuat  RPP  siklus  I dengan model pembelajaran dengan pendekatan permainan, b) Membuat lembar observasi siklus I untuk melihat bagaimana kondisi  belajar mengajar dikelas ketika latihan  dan kerja kelompok dilaksanakan, c) Membuat  Lembar  Kerja  Siswa  siklus  I,  d)  Membentuk  kelompok  (terdiri  dari  5  siswa)  yang  bersifat heterogen baik dari segi kemampuan akademis, jenis pembelajaran dengan pendekatan permainan pada siklus  I,  e)  Menyusun  alat  evaluasi  pembelajaran  berdasarkan  perkembangan  pada  siklus  II  serta menyiapkan instrumen pendukung pembelajaran lainnya.
NK NP = — x 100% R

## Pelaksanaan Tindakan Siklus 1
Pelaksanaan kegiatan belajar mengajar pembelajaran dengan pendekatan permainan untuk siklus I dengan  jumlah  siswa  32  siswa.  Dalam  hal  ini  Peneliti  bertindak  sebagai  guru.  Pengamatan  (observasi) dilaksanakan  bersamaan  dengan  pelaksanaan  pembelajaran.  Pelaksanaan  tindakan  siklus  I  dapat diuraikan  sebagai  berikut:  a)  Guru  mengawali  pembelajaran  dengan  mengucapkan  salam  dan menanyakan jumlah  siswa  yang hadir, b) Guru melaksanakan apersepsi, c)  Guru  membagi siswa dalam kelompok  diskusi,  kemudian  memberi  tugas    yang  berkaitan  dengan  penggunaan  pembelajaran pendekatan  permainan,  d)  Guru  memberi  tugas  kepada  siswa  untuk  mempresentasikan  di  depan  kelas hal-hal yang berkaitan  dengan cake dan kue Indonesia dengan  menggunakan  pembelajaran  PBL, waktu untuk presentasi adalah 10 menit untuk masing-masing individu, e) Guru menindaklanjuti pembelajaran itu dengan menerangkan  materi pelajaran tentang hal-hal yang berkaitan dengan  Produk Cake dan Kue Indonesia menggunakan    pembelajaran  PBL,  waktu  yang  digunakan  selama  10  menit,  f)  Guru  bersama- sama siswa mendemonstrasikan penggunaan pembelajaran pendekatan permaianan  materi  Produk Cake atas . selama 10 menit, g) Guru bersama-sama siswa melukukan kegiatan Praktek dengan  materi produk cake  dan  kue  Indonesia,  h)  Guru  memberikan  tugas  secara  individu  selama  15  menit,  i)  Guru  menutup pelajaran dengan mengucapkan salam.
Dalam  siklus  pertama  ini,  berdasarkan  catatan  peneliti,  siswa  masih  kurang  dapat  bekerja  sama, kerja  kelompok  masih  kurang  dapat  berjalan  sebagaimana  yang  diharapkan,  presentasi  belum  banyak mendapat perhatian/tanggapan dari pendengar (siswa dari kelompok lain).

## Hasil Tindakan Siklus 1
Selama  pembelajaran  berlangsung  dilakukan  observasi  untuk  mengetahui  pengaruh  kegiatan pembelajaran  dalam  meningkatkan  hasil  belajar  siswa  dalam  pendekatan  permainan  dengan  materi produk Cake dan Kue Indonesia Pada pembelajaran ini siswa yang masuk sebanyak 32 siswa. Guru  mengamati,  ternyata  pada  setiap  kelompok  masih  didapati  siswa  yang  kurang memperhatikan  pelajaran  yang  berkaitan  dengan materi  produk  cake  dan  kue  Indonesia dan  masih berbicara  dengan  teman  didekatnya  tentang  hal-hal  yang  tidak  berkaitan  dengan  materi  pembelajaran. Melalui serangkaian pertanyaan yang disampaikan kepada siswa, sebagian diantaranya belum memahami dan bahkan tidak tau apa yang di diskusikan dalam kelompoknya.
Adapun hasil belajar siswa setelah kegiatan yang diberikan dalam Siklus I, dapat dilihat di berikut: Hasil Belajar Siswa dalam Siklus 1
Gambar 1. Hasil Belajar Siswa dalam Siklus 1
Dari  Gambar  di  atas  dapat  diketahui  bahwa  dengan  menerapkan  pembelajaran  pendekatan pembelajaran  pendekatan  permaianan  tampak  bahwa  nilai  rata-rata  siswa  adalah  70,28  dengan  nilai terendah  60  dan nilai tertinggi 79. Nilai ketuntasan belajar adalah 7,0 jumlah siswa yang mendapat nilai ≥ 7,0 sebanyak 21 siswa, yang berarti 60% dari sejumlah 32 siswa memiliki nilai di atas taraf penguasaan konsep yang diberikan, lebih kecil dari persentase ketuntasan yang dikehendaki yaitu sebesar  95 % . Hal ini disebabkan karena siswa masih baru dan asing terhadap metode baru yang diterapkan dalam proses
Cake Kue Indonesia
belajar  mengajar.  Sehingga  dapat  dikatakan  siswa  belum  banyak  memahami  tentang  konsep  pokok bahasan yang dibahas.

## Refleksi Tindakan Siklus 1
Dalam  pelaksanaan  kegiatan  belajar  mengajar  pada  siklus  I  yang  masih  terdapat  kekurangan- kekurangan,  Maka  perlu  adanya  revisi  untuk  dilakukan  pada  siklus  II  antara  lain  :  a)  Guru  dalam memotifasi  siswa  hendaknya  dapat  membuat  siswa  lebih  termotivasi  selama  proses  belajar  mengajar berlangsung, b) Guru harus lebih dekat dengan siswa sehingga tidak ada perasaan takut dalam diri siswa, sehingga siswa lebih berkosentrasi dalam pembelajaran, c) Guru harus lebih bersabar dalam membimbing siswa  berdiskusi  untuk  menemukan  hal-hal  baru  yang  berkaitan  dengan  materi  pembelajaran,  d)  Guru secara intensif memberikan pengertian kepada siswa kondisi dalam berkelompok, kerjasama kelompok, dan keikutsertaan siswa dalam kelompok, e) Guru mengubah jumlah siswa (dari 7 siswa menjadi 5 siswa) dalam  satu  kelompok,  f)  Guru  membantu  kelompok  yang  belum  memahami  langkah-langkah pembelajaran pendekatan pembelajaran permainan, g) Guru memberikan dorongan dan motivasi kepada siswa  untuk  lebih  aktif  mencari  sumber  belajar,  diharapkan  agar  siswa  memperoleh  hasil  yang diharapkan.

## Paparan Hasil Tindakan Siklus II Perencanaan TindakanSiklus II
Perencanaan di mulai dengan membentuk kelompok diskusi. Siswa yang berjumlah 32 siswa dibagi menjadi  8  kelompok  sehingga  masing-masing  kelompok  berjumlah  4  siswa.  Materi  pelajaran  yang diajarkan pada siklus II ini tetap pada pokok bahasan Produk Cake dan kue Indonesia . Proses pembelajaran pokok  bahasan  ini  menggunakan  pendekatan  permainan.  yang  diterapkan  oleh  guru  secara  langsung dalam pembelajaran di kelas.
Kegiatan  yang  dilakukan  oleh  peneliti  pada  tahap  perencanaan  pada  siklus  II  adalah:  a)  Peneliti melakukan  analisis  kurikulum  untuk  menentukan  Standar  Kompetensi  dan  Kompetensi  Dasar  yang disampaikan kepada siswa dengan menggunakan pendekatan permainan, b) Membuat RPP dengan model pembelajaran  pendekatan  permaianan  siklus  II,  c)  Membuat  lembar  observasi  siklus  II  untuk  melihat bagaimana kondisi belajar mengajar di kelas ketika latihan dan kerja kelompok dilaksanakan, d) Membuat Lembar Kerja Siswa siklus II, e) Membentuk kelompok (terdiri dari 4 siswi) yang bersifat heterogen baik dari segi kemampuan akademis,dengan menggunakan pembelajaran pendekatan permainan pada siklus II, f) Menyusun alat evaluasi pembelajaran berdasarkan perkembangan pada siklus II serta menyiapkan instrumen pendukung pembelajaran lainnya
Pelaksanaan Tindakan Siklus II Pelaksanaan kegiatan belajar mengajar dengan model pembelajaran pendekatan permainan. untuk siklus II dilaksanakan di kelas XI TB 3 SMKN 1 Dlanggu dengan jumlah siswa 32. siswi materi produk cake dan kue Indonesia . Dalam hal ini Peneliti bertindak sebagai guru. Pengamatan (observasi) dilaksanakan bersamaan dengan pelaksanaan pembelajaran. Pelaksanaan tindakan disesuaikan dengan RPP (Rencana Pelaksanaan Pembelajaran) dan lembar kerja yang telah dibuat dan mengacu pada revisi siklus I, sehingga kekurangan-kekurangan  pada  siklus  I  tidak  terulang  pada  siklus  II.  Adapun  proses  belajar  mengajar mengacu  pada  rencana  pembelajaran  yang  telah  dipersiapkan  dengan  menggunakan  pembelajaran permainan, dengan tahapan, presentasi kelas, kerja kelompok, tes individu, dan penghargaan kelompok.
Pelaksanaan tindakan siklus II dapat diuraikan sebagai berikut: a) Guru mengawali pembelajaran dengan mengucapkan salam dan menanyakan jumlah siswa yang hadir, b) Guru melaksanakan apersepsi, c)  Guru  membagi  siswa  dalam  kelompok  diskusi,  kemudian  memberi  tugas    yang  berkaitan  dengan penggunaan model pembelajaran PBL, d) Guru memberi tugas kepada siswa untuk mempresentasikan di depan  kelas  hal-hal  yang  berkaitan produk  Cake  dan  Kue  Indonesia dengan  menggunaan  model pembelajaran  PBLwaktu  untuk  presentasi  adalah  5  menit  untuk  masing-masing  kelompok,  e)  Guru menindaklanjuti pembelajaran itu dengan menerangkan materi pelajaran tentang hal-hal yang berkaitan dengan materi  cake  dan  kue  indonesia atas  menggunakan  model  pembelajaran  permainan,  waktu  yang digunakan selama 10 menit, f) Guru bersama-sama siswa mendemonstrasikan penggunaan pembelajaran PBL  materi produk cake dan kue Indonesia atas selama 10 menit, g) Guru bersama-sama siswa melukukan pembelajaran  dengan  materi produk  cake  dan  kue  Indonesia Guru  memberikan  tugas  secara  individu selama 15 menit, h) Guru menutup pelajaran dengan mengucapkan salam.

## HasilTindakan Siklus II
Selama  pembelajaran  berlangsung  dilakukan  observasi  untuk  mengetahui  penerapan Permainandalam  meningkatkan  hasil  belajar  siswa  dalam  proses  pembelajaran  materi produk  cake  dan kue Indonesia. Pada pembelajaran ini siswa yang masuk sebanyak 32. siswa.
Bila  dilihat  dari  angka  aktivitas  guru  dan  siswa  selama  kegiatan  belajar  mengajar,  maka  secara keseluruhan  aktivitas  guru  dan  siswa  menunjukkan  pembelajaran  yang  berorientasi  pendekatan keterampilan  proses  dalam  setting  pembelajaran  pendekatan  pembelajaran  PBLberpusat  pada  siswa, dimana siswa terlibat aktif dalam pembelajaran.
Pada  akhir  proses  belajar  mengajar  siklus  II  siswa  diberi  tes  dengan  tujuan  untuk  mengetahui tingkat  keberhasilan  siswa  dalam  proses  belajar  mengajar  yang  sudah  dilakukan  di  siklus  I,  kemudian dikomparasikan dengan hasil pada siklus II.
Dalam  pembelajaran  siklus  II,  konsep-konsep  yang  teridentifikasi  dikembangkan  lebih  lanjut. Dalam Siklus II ini, berdasarkan catatan peneliti, kerjasama siswa sudah berjalan dengan baik, sehingga masing-masing siswa dapat memecahkan masalah secara individual. Adapun data hasil tes pada siklus II adalah sebagai berikut:
Gambar 2. Nilai Tes Formatif Siswa dalam Siklus 2
Dari tabel di atas tampak bahwa hasil nilai evaluasi rata-rata siswa secara individual adalah 80,4 dengan nilai terendah 60 dan nilai tertinggi 90. Data diatas menunjukkan bahwa pada siklus II ini, nilai siswa  secara  individual  mengalami  peningkatan,  yaitu  siswa  yang  tuntas  sebanyak  29  siswa  dan  yang belum  tuntas  sebanyak  3  siswa,    yang  berarti  95%  dari  sejumlah  32  siswa  memiliki  nilai  di  atas  taraf penguasaan konsep yang diberikan. Dari siklus 2 ini dapat dikatakan bahwa proses pembelajaran dengan model pembelajaran PBL dapat meningkatkan hasil belajar siswa.

## RefleksiTindakan Siklus II
Dalam  pelaksanaan  kegiatan  belajar  mengajar  pada  siklus  II  ini  masih  terdapat  kekurangan- kekurangan.  Pada  tahap  ini  akan  merefleksikan  kembali  apa  yang  telah  dilaksanakan  selama  penelitian tindakan  kelas  dilakukan.  Dari  data  yang  diperoleh  dapat  diuraikan  sebagai  berikut:  a)  Selama  proses belajar  mengajar  guru  telah  melaksanakan  pembelajaran  dengan  cukup  baik  dengan  metode pembelajaran  pendekatan  pembelajaran  PBL,  meskipun  ada  beberapa  bagian  yang  masih  belum sempurna,  tetapi  presentasi  pelaksanaan  untuk  masing-masing  kegiatan  sudah  cukup  baik,  b) Berdasarkan data hasil lembar observasi kegiatan kelompok siswa, diadakan perubahan jumlah kelompok pada  siklus  I  sebanyak  8  siswa,  dan  pada  siklus  II  sebanyak  3  siswa,  c)  Kekurangan  pada  siklus  I diperbaiki, sehingga pembelajaran menjadi lebih  baik  pada siklus II,  d)  Hasil evaluasi siswa  mengalami peningkatan dari siklus I  ke siklus II,dan telah mencapai ketuntasan belajar pada siklus II ini sesuai yang diharapkan yakni peningkatan hasil belajar siswa.
Cake
Kue Indonesia

## Pembahasan Antar Siklus
Sebelum  perlakuan  diberikan  pada  masing-masing  kelompok,  nilai  rerata  pretes  siswa  sebelum diberi  perlakuan  pembelajaran  dengan  Permainan  adalah  69,425.Setelah  siswa  diberi  perlakuan pembelajaran  dengan  Permainanpada  siklus  I  mengalami  peningkatan  menjadi  70.28,  namun  hasil  ini belum  memenuhi  target  hasil  belajar  siswa  mata  pelajaran  Penjas  orkes  yaitu  95%  .  Bila  dihitung berdasarkan  nilai  rerata  pretes,  kelompok  siswa  yang  diberi  perlakuan  pembelajaran  dengan Permainanseelah dilaksanaknnya siklus ke II mengalami peningkatan rerata hasil belajar sebesar 80,400- 69,425 =10,975. Berdasarkan hasil pada sisklus penelitian tersebut di atas,  dapat ditunjukkan bahwa ada perbedaan  hasil  belajar produk  cake  dan  kue  Indonesia antara  siswa  yang  diajar  menggunakan  metode pembelajaran dengan dibantu model pembelajaran PBL. Dengan adanya model pembelajaran dan media akan  meningkatkan  hasil  belajar  yang  lebih  menyenangkan  dan  membuat  siswa  aktif  mengerjakan pemecahan  maslah  yang  diberikan.  Hai  ini  tidak  terlepas  dari  model  yang  diberikan  yaitu  PJBL.  PJBL adalah  salah  satu  model  pembelajaran  yang  mengembangkan  konsep  kontruktivisme.  PjBL  merupakan model  belajar  yang  menggunakan  masalah  sebagai  langkah  awal  dalam  mengumpulkan  dan mengintegrasikan  pengetahuan  baru  berdasarkan  pengalamannya  dalam  beraktifitas  secara  nyata. Melalui PjBL, proses inquiry dimulai dengan memunculkan pertanyaan penuntun ( a guiding question ) dan membimbing  siswa  dalam  sebuah  proyek  kolaboratif  yang  mengintegrasikan  berbagai  subjek  (materi) dalam kurikulum. PjBL merupakan investigasi mendalam tentang sebuah topik dunia nyata, hal ini akan berharga  bagi  atensi  dan  usaha  peserta  didik.  Adapun  langkah-langkah  PjBL:  1)  Penentuan  pertanyaan mendasar ( Start With The Essention Question ), 2) Mendesain perencanaan proyek ( Design a Plan For The Project ),  3)  Menyusun  jadwal  ( Create  a  Scedule ),  4)  Memonitor  peserta  didik  dan  kemajuan  proyek ( Monitor  the  Students  and  the  Progress  of  the  Project ),  5)  Menguji  hasil  ( Assess  the  Outcome ),  dan  6) Mengevaluasi  Pengalaman  ( Evaluate  the  Experience ).  Menurut  (Aisah,  2014)  Keuntungan  Pembelajaran Berbasis Proyek: (1) Meningkatkan motivasi belajar peserta didik untuk belajar, mendorong kemampuan mereka  untuk  melakukan  pekerjaan  penting,  dan  mereka  perlu  untuk  dihargai,  (2)  Meningkatkan kemampuan  pemecahan  masalah,  (3)  Membuat  peserta  didik  menjadi  lebih  aktif  dan  berhasil memecahkan  problem-problem  yang  kompleks,  (4)  Meningkatkan  kolaborasi,  (5)  Mendorong  peserta didik  untuk  mengembangkan  dan  mempraktikkan  keterampilan  komunikasi,    (6)  Meningkatkan keterampilan peserta didik dalam mengelola sumber, (7) Memberikan pengalaman kepada peserta didik pembelajaran  dan  praktik  dalam  mengorganisasi  proyek,  dan  membuat  alokasi  waktu  dan  sumber- sumber lain seperti perlengkapan untuk menyelesaikan tugas, (8) Menyediakan pengalaman belajar yang melibatkan  peserta  didik  secara  kompleks  dan  dirancang  untuk  berkembang  sesuai  dunia  nyata,  (9) Melibatkan para peserta didik untuk  belajar mengambil informasi dan  menunjukkan pengetahuan yang dimiliki, kemudian  diimplementasikan  dengan  dunia nyata, dan (10) Membuat suasana belajar menjadi menyenangkan, sehingga peserta didik maupun pendidik menikmati proses pembelajaran. Selain model pembelajaran  pengunaan  media  dapat  meningkatkan  hasil  belajar.  Selain  itu,  (Jagantara  et  al.,  2014) menyatakan  kelebihan  pembelajaran  berbasis  proyek  diantaranya  mampu  meningkatkan  semangat pebelajar  karena  pebelajar  selalu  aktif,  membantu  terciptanya  suasana  belajar  yang  kondusif  karena pembelajaran  bersandar  padamasalah  dunia  nyata  dan  memunculkan  kegembiraan  dalam  proses belajarmengajar.  Hal  ini  disebabkan  karena  proses  belajar  berjalan  dinamis  dan  terbuka  dari  berbagai arah. Ladyana (Barlenti et al., 2017) Kelebihan LKS berbasis PjBL adalah siswatidak hanya menyelesaikan soal-soal  yang  berkaitan  dengan  materi  pembelajaran,  tetapi  jugadituntut  untuk  mengaplikasikan keterampilan sains dalam kehidupan sehari-hari.
(Tafonao, 2018) Pemanfaatan media dalam pengajaran seharusnya merupakan bagian yang harus mendapat  perhatian  dari  guru  sebagai  fasilitator  dalam  setiap  kegiatan  pembelajaran.  Oleh  karena  itu setiap  pendidik  perlu  mempelajari  bagaimana  memilih  dan  menetapkan  media  pembelajaran  agar pencapaian  tujuan  pembelajaran  dalam  proses  belajar  mengajar  dengan  optimal.  Sekalipun  media pembelajaran  ini  masih  sering  diabaikan  dengan  berbagai  alasan  diantaranya.  (Mahnun,  2012) menyebutkan  bahwa  “media”  berasal  dari  bahasa  Latin  “medium”  yang  berarti  “perantara”  atau “pengantar”. Lebih  lanjut,  media merupakan sarana penyalur pesan atau  informasi  belajar yang hendak disampaikan  oleh  sumber  pesan  kepada  sasaran  atau  penerima  pesan  tersebut.  Penggunaan  media pengajaran  dapat  membantu  pencapaian  keberhasilan  belajar  Menurut  (Sanjaya,  2010)  secara  umum media merupakan kata jamak dari medium, yang berarti perantara atau pengantar. Kata media berlaku untuk berbagai kegiatan atau usaha, seperti media dalam penyampaian pesan, media pengantar magnet atau panas dalam bidang teknik. Istilah media juga digunakan dalam bidang pengajaran atau pendidikan sehingga  istilahnya  menjadi  media  pendidikan  atau  media  pembelajaran.  Menurut  (Sanjaya,  2010)  juga menjelaskan media audio visual yaitu jenis media yang selain mengandung unsur suara juga mengandung unsur  gambar  yang  bisa  dilihat,  misalnya  rekaman  video,  film, slide suara,  dan  lain  sebagainya. Kemampuan media ini dianggap lebih baik dan menarik.
Menurut  (Steffi  &  Syastra,  2015)  bahwa  media  pembelajaran  adalah  segala  sesuatu  baik  berupa fisik maupun teknis dalam proses pembelajaran yang dapat membantu guru untuk mempermudah dalam menyampaikan  materi  pelajaran  kepada  siswa  sehingga  memudahkan  pencapaian  tujuan  pembelajaran yang  telah  dirumuskan.  Media  pembelajaran  adalah  saluran  atau  perantara  yang  digunakan  untuk menyampaikan pesan atau materi  ajar. Media  sangat  diperlukan  dalam pembelajaran Produk Cake dan Kue  Indonesia  sebagai    alat    penyampaian  informasi  dan  pesan  dari  guru  kepada  peserta  didik. Pembelajaran yang baik dan berlangsung lancar memerlukan media pembelajaran  yang  baik  dan  sesuai dengan kondisi kelas. Pada  mata  pelajaran  Produk cake dan Kue Indonesia dengan memahami hal-hal yang  harus  diperhatika  dalam  prose  pembuatan  kue  dari  tepung  ketan.  Oleh  karena  itu,  video pembelajaran  merupakan  salah  satu  media  yang  sesuai  untuk  menampilkan  sebab  akibat  dari  dengan materi pembelajaraan secara detail dan terperinci.
Menurut  (Sanjaya,  2010)  juga  menjelaskan  media  audio  visual  yaitu  jenis  media  yang  selain mengandung  unsur  suara  juga  mengandung  unsur  gambar  yang  bisa  dilihat,  misalnya  rekaman  video, film, slide suara,  dan  lain  sebagainya.  Kemampuan  media  ini  dianggap  lebih  baik  dan  menarik.  Media video pembelajaran adalah media atau alat bantu mengajar yang berisi pesan-pesan pembelajaran. Video sebagai  media  audio  visual  dan  mempunyai  unsur  gerak  akan  mampu  menarik  perhatian  dan  motivasi siswa dalam melaksanakan kegiatan pembelajaran. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (1995: 1119) mengartikan  video  dengan:  1)  bagian  yang  memancarkan  gambar  pada  pesawat  televisi;  2)  rekaman gambar  hidup  untuk  ditayangkan  pada  pesawat  televisi.  Video  mampu  merangkum  banyak  kejadian dalam  waktu  yang  lama  menjadi  lebih  singkat  dan  jelas  dengan  disertai  gambar  dan  suara  yang  dapat diulang-ulang  dalam  proses  penggunaannya.  Video  memiliki  kelebihan  yaitu  mampu  membantu memahami  pesan  pembelajaran  secara  lebih  bermakna  tanpa  terikat  oleh  bahan  ajar  lainnya.  Dengan unsur  gerak  dan  animasi  yang  dimiliki  video,  video  mampu  menarik  perhatian  siswa  lebih  lama  bila dibandingkan dengan media pembelajaran yang lain.
Hasil penelitian ini juga didukung oleh hasil penelitian (Nugraheni, 2012) yang menyatakan bahwa ada  perbedaan  hasil  belajar  siswa  yang  yang  mendapat  perlakuan  pembelajaran  dengan  model pembelajaran PBL memperoleh rata-rata nilai sebesar 80,400, lebih tinggi daripada sebelum siswa diajar dengan  model  pembelajaran  lainnya,  yaitu  69,425.  Penerapan  pembelajaran  dengan  Permainan memberikan peningkatatan  yang lebih baik pada perolehan hasil belajar produk cake dan kue Indonesia daripada  penerapan  pembelajaran  dengan  metodel  lainya.  Dengan  kata  lain  dapat  diinterpretasikan bahwa  penerapan  pembelajaran  dengan  model  pembelajaran  PBL  dapat  meningkatkan  perolehan  hasil belajar siswa pada materi produk cake dan kue Indonesia daripada dengan model pembelajar yang lainnya.

## 4. Simpulan dan Saran
Penerapan pembelajaran dengan PBL memberikan peningkatatan  yang lebih baik pada perolehan hasil  belajar produk  cake  dan  kue  Indonesia daripada  penerapan  pembelajaran  dengan  metode  lainya. Dengan  kata  lain  dapat  diinterpretasikan  bahwa  penerapan  pembelajaran  dengan  PBL  dapat meningkatkan perolehan hasil belajar siswa pada materi produk cake dan kue Indonesia daripada dengan model pembelajaran lainnya. Hal ini berdasarkan nilai rerata pretes dimana rata-rata hasil belajar siswa sebesar  69,425,  sedangkan  setelah  siswa  diberi  perlakuan  pembelajaran  dengan  PBL  setelah dilaksanaknnya  siklus  ke  II  mengalami  peningkatan  rerata  hasil  belajar  sebesar  80,400  artinya  terjadi peningkatan rerata hasil belajar siswa sebesar 10,975.
Saran  dari  penelitian  ini  yaitu:  1)  Hendaknya  guru  mampu  menciptakan  suasana  kelas  yang kondusif  sehingga  siswa  tidak  merasa  takut;  2)  Sebelum  melaksanakan  pembelajaran  hendaknya  guru mempersiapkan  terlebih  dahulu  bahan  dan  alat  pembelajaran  demi  kelancaran  kegiatan;  3)  Sebelum melakukan pembelajaran di kelas, Guru mampu melakukan setting kelas sesuai rencana; 4)  Hendaknya guru  melaksanakan  model  pembelajaran  berbasis  PBL  secara  konsisten.  Dengan  demikian  diharapkan hasil belajar siswa akan lebih meningkat; 5) Hendaknya guru mengadakan kegiatan refleksi dengan guru lain dalam wadah MGMP tentang berbagai masalah pembelajaran dengan penggunaan strategi  PBL yang dilakukan sehari-hari; 6) Hendaknya kepala sekolah mendukung penuh dan memberikan motivasi kepada para guru untuk selalu melaksanakan PBL guna meningkatkan hasil belajar siswa.

## Daftar Rujukan
Adam.  Steffi  dan  Muhammad  Taufik  Syastra.  (2015).  Pemanfaatan  Media  Pembelajaran  Berbasis Teknologi Informasi Bagi Siswa Kelas X Sma Ananda Batam. Dalam CBIS Journal, Volume 3 No 2: 79. http://113.212.163.133/index.php/cbis/article/view/400
Ahmad Rohani. H.M dan Abu Ahmadi.  1991.Pengelolaan  Pengajaran.  Jakarta: Rineka Cipta.
Arif S Sadiman.  2003. Media Pendidikan.  Pengertian, Pengembangan, dan Pemanfaatannya.Jakarta: PT. Raja Grafindo.
Arikunto, S.2002. Prosedur Penelitian suatu pendekatan Praktek. Jakarta: Rineka Cipta.
Cheppy Riyana. 2007. Pedoman Pengembangan Media Video . Jakarta: P3AI UPI.
Depdiknas. 2006. Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan.
Ismail,  2003.  Media  Pembelajaran  (Model-Model  Pembelajaran).  Jakarta  Direktorat  Pendidikan Nasional.
Fathurrohman dan Sutikno. 2010. Strategi Belajar Mengajar. Bandung: Refika Aditama.
Karo S, Isran Rasyid Karo, Rohani. 2018. Manfaat Media Dalam Pembelajaran. AXIOM: Vol. VII, No. 1 Hal. 91-96. Tersedia Pada: http://jurnal.uinsu.ac.id/index.php/axiom/article/view/1778.
Marcella,  Adelia,  Imanuel  Adhitya  Wulanata,  Tanti  Listiani.  2018.  Penerapan Team  Quiz untuk Meningkatkan Kemampuan Kerja Sama Antar Siswa Kelas VIII-B pada Mata Pelajaran Matematika [The Implementation of A Team Quiz to Improve The Cooperation Skills Among Grade 8B Students in  Mathematics].  JOHME:  Journal  of  Holistic  Mathematics  Education  Hal.  124-134.  Tersdia  Pada: https://ojs.uph.edu/index.php/JOHME/article/view/799.
Mahnun.Nunu.  (2012).  Media  Pembelajaran  (Kajian  terhadap  Langkah-langkah  Pemilihan  Media  dan Implementasinya  dalam  Pembelajaran).  Dalam  Jurnal  Pemikiran  Islam;  Vol.  37,  No.  1:  27 http://ejournal.uin-suska.ac.id/index.php/Anida/article/view/310
Sanjaya, Wina. 2010. Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses Pendidikan . Jakarta: Kencana.
Tafonao,  Talizaro.  2018.  Peranan  Media  Pembelajaran  dalam  Meningkatkan  Minat  Belajar  Mahasiswa.
Jurnal Komunikasi Pendidikan, Vol.2 No.2 Hal.
103-114. Tersedia Pada: http://journal.univetbantara.ac.id/index.php/komdik/article/view/113/0
Trianto  2009.  Mendesain  Model  Pembelajaran  Inovatif – Progresif.  Jakarta:  Kencana  Pernada  Media Group.
Jagantara, I. M. W., Adnyana, P. B., & Widiyanti, N. L. P. M. (2014). Pengaruh model pembelajaran berbasis proyek  (Project  Based  Learning)  terhadap  hasil  belajar  biologi  ditinjau  dari  gaya  belajar  siswa SMA. Jurnal  Pendidikan  dan  Pembelajaran  IPA  Indonesia , 4 (1).  http://119.252.161.254/e- journal/index.php/jurnal_ipa/article/view/1300.
Barlenti, I., Hasan, M., & Mahidin, M. (2017). Pengembangan LKS Berbasis Project Based Learning untuk Meningkatkan Pemahaman Konsep. Jurnal Pendidikan Sains Indonesia (Indonesian Journal of Science Education) , 5 (1), 81-86. http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/JPSI/article/view/8415
Anggara, S. A. (2017). Penerapan Model Project Based Learning Arabi : Journal of Arabic Studies. Arabi : Journal of Arabic Studies , 2 (2), 186 – 196. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.24865/ajas.v2i2.57 Marhayanti,  A.  (2018).  Memproduksi  Teks  Prosedur  Kompleks  Menggunakan  Media  Audio  Visual  Pada Siswa SMA. Jurnal Edukasi Khatulistiwa , 1 (1), 9. https://doi.org/10.26418/ekha.v1i1.24830
Mulyadi,  E.  (2016).  Penerapan  Model  Project  Based  Learning  untuk  Meningkatan  Kinerja  dan  Prestasi Belajar  Fisika  Siswa  SMK. Jurnal  Pendidikan  Teknologi  Dan  Kejuruan , 22 (4),  385. https://doi.org/10.21831/jptk.v22i4.7836
Ratnasari,  N.,  Tadjudin,  N.,  Syazali,  M.,  Mujib,  M.,  &  Andriani,  S.  (2018).  Project  Based  Learning  (PjBL) Model  on  the  Mathematical  Representation  Ability. Tadris:  Jurnal  Keguruan  Dan  Ilmu  Tarbiyah , 3 (1), 47. https://doi.org/10.24042/tadris.v3i1.2535
Ristiani  Sabat,  D.,  Malaikosa,  Y.  L.,  &  Sabat,  R.  (2018).  Efektivitas  Media  Audio-Visual  Berbasis  Example Non Example terhadap Kemampuan Berpikir Kritis Mahasiswa Program Studi Pendidikan Biologi.
Teori, Penelitian, Dan Pengembangan , 3 (4), 504 – 512.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.17977/jptpp.v3i4.10810
Saputra,  I.  G.  N.  H.,  Joyoatmojo,  S.,  &  Harini,  H.  (2018).  The  implementation  of  project-based  learning model  and  audio  media  Visual  can  increase  students’  activities. International  Journal  of Multicultural
and
Multireligious Understanding , 5 (4), 166 – 174. https://doi.org/10.18415/ijmmu.v5i4.224
Sulfemi,  W.  B.  (2019).  Model  Pembelajaran  Kooperatif  Mind  Mapping  Berbantu  Audio  Visual  Dalam Meningkatkan Minat, Motivasi Dan Hasil Belajar IPS. Jurnal PIPSI (Jurnal Pendidikan IPS Indonesia) ,
4 (1), 13. https://doi.org/10.26737/jpipsi.v4i1.1204
Wati,  L.  F.  (2018).  Pembelajaran  Project  Based  Learning  Berbasis  Potensi  Lokal  pada  Mata  Pelajaran Prakarya  dan  Kewirausahaan  (SMA/SMK  di  Malang). Jurnal  Teori  Dan  Praksis  Pembelajaran  IPS , 3 (1). https://doi.org/http://dx.doi.org/10.17977/um022v3i12018p039