## JURNAL PEMBELAJARAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
Vol. 1 | No. 4 | Oktober 2020 | Hal. 350 - 355
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.
KEMANDIRIAN PANGAN DENGAN PEMBUATAN BUDIKDAMBER (BUDIDAYA IKAN DALAM EMBER) DI KECAMATAN TELANAIPURA KOTA JAMBI

## Deni Irfayanti1*, Putri Wahyu Ningsih2
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Islam Malang
*Korespondensi email: deni.irfayanti@unisma.ac.id

## ABSTRAK
Kuliah  Kerja  Nyata  Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat  (KKN-PPM)  KKN  Tematik Covid-19  UNISMA  merupakan  suatu  bentuk  pendidikan  dengan  cara  memberikan pengalaman belajar kepada mahasiswa sekaligus melatih mahasiwa meningkatkan kapasitas dirinya  dengan  cara  terlibat  langsung  berperan  serta  melakukan  upaya  membantu masyarakat  di  daerah  asalnya  masing-masing  untuk  pencegahan,  pemutusan  rantai penyebaran Covid-19, meningkatkan ketahanan masyarakat di desanya sendiri untuk siaga, sigap sehingga menjadi desa tangguh menghadapi bencana wabah Covid-19. untuk menjaga ketersediaan  atas  kebutuhan  konsumsi  protein  keluarga  kelas  menengah  adalah  dengan memanfaatkan lahan sempit disekitar rumah/hunian. Terlebih di masa pandemi Covid-19. Dengan  cara  pembuatan  Budikdamber  (budidaya  ikan  dalam  ember).  Hasilnya  dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan pangan rumah tangga, juga menunjang kondisi ekonomi masyarakat itu sendiri. Program urban farming Budikdamber itu juga sangat cocok diterapkan oleh lintas masyarakat, khususnya bagi mereka yang kesulitan dalam memenuhi kebutuhan  pangannya  secara  mandiri  selama  pandemi  COVID-19  dan  memberikan pengalaman  baru.  Selain  bertujuan  untuk  ketahanan  pangan,  urban  farming  juga  dapat menguatkan rasa kebersamaan dan menciptakan budaya gotong royong dalam lingkungan masyarakat.  Saya  berterima  kasih  dengan  adanya  program  KKN  Unisma  Malang,  karena telah diberi arahan dan tetap bisa produktif dalam memanfaatkan area pekarangan lahan sekitar  rumah  untuk  membuat  budikdamber  budidaya  lele  dan  menanam  sayur  kangkung dan lainya yang pasti itu semua dibutuhkan.
Kata Kunci: budikdamber;  ketahanan pangan.

## PENDAHULUAN
Salah satu program kerja KKN-PPM Tematik kelompok 104 Universitas Islam Malang dalam KKN edisi Covid-19 ini saya membuat program kerja yaitu pembuatan Budikdamber (budidaya ikan dalam ember) di tempat tinggal saya di Kec. Telanaipura Kota Jambi untuk memenuhi kebutuhan pangan dalam keluarga disaat pandemi Covid-19 sekarang ini dengan memanfaatkan pekarangan rumah, sistem kerjanya cukup sederhana. Selain cara kerja yang mudah, bisa mengisi waktu selama adanya penerapan pembatasan sosial akibat wabah virus Corona.
Hasilnya  dapat  dimanfaatkan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  rumah  tangga, juga  menunjang  kondisi  ekonomi  masyarakat  itu  sendiri.  Program  urban  farming Budikdamber  itu  juga  sangat  cocok  diterapkan  oleh  lintas  masyarakat,  khususnya  bagi mereka  yang  kesulitan  dalam  memenuhi  kebutuhan  pangannya  secara  mandiri  selama pandemi Covid-19 dan memberikan pengalaman baru. Selain bertujuan untuk ketahanan
pangan, urban farming juga dapat menguatkan rasa kebersamaan dan menciptakan budaya gotong royong dalam lingkungan masyarakat.
Selain itu dengan adanya KKN-PPM UNISMA ini kami tidak hanya sebagai pengabdian kepada masyarakat tetapi kami juga sebagai potensi untuk memberikan arahan atau solusi pencegahan  penularan  Covid-19  di  Kecamatan  Telanaipura  Kota  Jambi  yaitu  kami mengadakan kegiatan pembagian masker, pemasangan benner tentang edukasi pencegahan Covid-19,  mengedukasi  anak-anak  dalam  belajar  daring  serta  pemahaman  mengenai pentingnya mengikuti aturan protokol kesehatan dalam penanggulangan pencegahan Covid- 19.

## METODE
Kegiatan dilakukan dengan metode mengedukasi masyarakat untuk lebih produktif dengan pembuatan Budikdamber (budidaya ikan dalam ember) dengan memanfaatkan lahan pekarangan rumah, alat dan bahan yang ada disekitar, benih lele, dan menanam kangkung, atau sayuran hidroponik. Wajib menggunakan masker sesuai protokol kesehatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Program KKN yang dilakukan mahasiswa UNISMA menerapkan protokol Kesehatan yang  sudah  di  tetapkan  oleh  pemerintah  yaitu  jaga  jarak  dan  memakai  masker  dalam melakukan aktivitas di luar rumah. Adapun program KKN-PPM yang dijalankan pada tanggal 3 Agustus- 3 September 2020.

## 1. Identifikasi Masalah
Dari  latar  belakang  masalah  yang  ada,program  KKN-PPM  yang  dilakukan berdasarkan klarifikasi yang terdapat pada Tabel 1.
Tabel 1 . Program KKN No. Masalah Pemecahan Masalah Bentuk Kegiatan 1. Kurangnya perhatian masyarakat di kecamatan Telanaipura tentang pencegahan penyebaran Covid-19. Memberikan penjelasan tentang bahaya Covid-19 kepada masyarakat kecamatan telanaipura, dan memberi edukasi tentang tata cara pencegahan Covid-19 sesuai dengan anjuran protokol kesehatan. Melakukan kegiatan seperti: 1. Pembagian Masker
2. Pemasangan Benner
2. Disaat pandemi Covid-19 seperti ini banyak masyarakat yang tidak produktif , kurangnya ketahanan pangan. Dengan memanfaatkan lahan di pekarangan rumah membuat dan mengedukasi masyarakat untuk produktif. Melakukan pembuatan Budikdamber (budidaya ikan dalam ember). 3. Disaat pandemi Covid-19 banyak sekolah diliburkan dan anak-anak sekolah online atau belajar daring. Banyak orangtua yang gak paham gadget dunia digital. Mengedukasi anak-anak dan membantu dalam belajar daring. Rumah belajar bagi anak- anak mengerjakan tugas online. 4. Adanya pandemi Covid-19 harus serba bersih mencegah penyebaran virus. Dengan membuat cairan disinfektan untuk mencegah penyebaran virus Covid-19. Melakukan Penyemprotan Disinfektan dilingkungan tempat tinggal.

## 2. Pelaksanaan Kegiatan
Pada  KKN  edisi  Covid-19  ini  edukasi  berfokus  pada  masyarakat  di  Kecamatan Telanaipura  Kota  Jambi.  Masyarakat  diberikan  penjelasan  mengenai  pemahaman tentang Covid-19 berdasarkan sumber terpercaya, sehingga masyarakat mendapatkan informasi yang bisa diterapkan pada keseharian. Berikut kegiatan kegiatan dari program kerja KKN edisi Covid-19 di Kecamatan Telanaipura, Kota Jambi.
a. Rumah Belajar anak-anak sekolah daring
Program kerja di minggu ke-1 yaitu, kegiatan pembelajaran sekolah daring bersama adik-adik  sekitar di Kecamatan Telanaipura, Kota Jambi.
Gambar 1 . Rumah Belajar anak-anak sekolah daring
b. Pembagian Masker gratis dan penempelan poster covid-19
Program kerja Minggu ke-2 yaitu pembagian masker gratis dan penempelan poster covid-19  kepada  masyarakat  sekitar  Kecamatan  Telanaipura  Kota  Jambi  sesuai protokol kesehatan.
Gambar 2 . Pembagian masker gratis
c. Penyemprotan Disinfektan di Lingkungan Tempat Tinggal
Program  kerja  minggu  ke-3  yang  dilakukan  yaitu  penyemprotan  disinfektan  di lingkungan tempat tinggal untuk mencegah penularan virus covid-19.
Gambar 3 . Penyemprotan Disinfektan di Kec.Telanaipura, Kota Jambi.
d. Pembuatan Budikdamber (budidaya ikan lele dan kangkung dalam ember)
Program kerja Minggu-4 yaitu ketahanan pangan dengan pembuatan Budikdamber dengan memanfaatkan lahan di sekitar rumah untuk lebih produktif di kecamatan Telanaipura Kota Jambi.
Gambar 4 . Pembuatan Budikdamber
3. Perancangan Desain serta Pembuatan Sistem Budidaya
Sistem  budidaya  ikan  dalam  ember  yang  dibuat  adalah  rancangan  sistem budidaya  yang  hemat  air  dengan  menggunakan  ember  volume  78  liter  yang  diisi  air setinggi 50 cm atau sebanyak 60 liter air. Pada bagian atas ember digantungkan gelas plastik yang berisi arang kayu sebagai media tanam kangkung aquaponik. Agar tanaman kangkung  dapat  tumbuh  dengan  baik  maka  gelas  plastik  diberi  lubang-lubang  kecil sebagai tempat masuknya air ke media tanam kangkung. Luas lahan yang dibutuhkan untuk  satu  buah  media  sistem  budikdamber  ini  adalah  0,2  m2,  media  ini  mampu menampung 60 ekor ikan lele dengan kepadatan 1ekor per liter. Sistem budikdamber yang juga menjadi media tanam kangkung aquaponik di rancang mempunyai kelebihan yaitu tidak membutuhkan listrik seperti yang biasa di gunakan pada sistem resirkulasi aquaponik  yang  ada  di  masyarakat.  Wadah  budidaya  ikan  yang  digunakan  mudah didapatkan,  hemat  dalam  penggunaan  air  serta  tambahan  penanaman  sayuran kangkung untuk memenuhi kebutuhan sayuran.
Selain     pelatihan     tentang     budikdamber, masyarakat    juga    berkesempatan mendapatkan pelatihan    tentang    hidroponik    sederhana,  yaitu budidaya  kangkung di  dalam  baskom.    Alat seperti baskom diperoleh dari masyarakat sementara  benih kangkung   berasal   dari   tim   mahasiswa.   Peserta pelatihan sangat antusias karena budidaya kangkung tergolong  murah  dan  mudah  diterapkan.  Produk yang   dibuat objek   pelatihan   kepada   masyarakat selanjutnya   diberikan   kepada   salah   satu warga sebagai percontohan  yang  bertujuan  untuk  menarik masyarakat   lain   yang berada   di   Desa   Gending mencoba budidaya ikan dan sayur dalam satu ember serta budidaya kangkung di dalam baskom. Tahapan membuat Budikdamber:
a. Sediakan gelas untuk tempat bibit kangkung sebanyak 10-15 buah, lubangi dengan solder bawah gelas.
b. Memakai beni kangkung, saya sudah menanam benih terlebih dahulu sampai tumbuh akar dan daun nya, dengan batok kelapa.
c. Potong kawat sepanjang 12 cm dan buat kait untuk pegangan gelas dalam ember
d. Isi ember dengan air sebanyak 60 liter diamkan selama dua hari
e. Isi ember dengan bibit ikan lele ukuran 5-12 cm sebanyak 60 ekor diamkan selama 1-2 hari
f. Setelah  itu  rangkai  gelas  kangkung  dalam  ember,  rangkai  gelas  nya  kemudian masukan tanaman kangkung nya ke dalam gelas.
Terdapat    2    versi    dalam    peletakan    pot    media  tanam,    yaitu    dengan memanfaatkan    tutup    ember  yang    dilubangi    dan    menyambungkan    gelas    plastik sebagai   pot   media   tanam   menggunakan   kawat. Kelebihan   daripada   masing-masing versi   rakitan budikdamber  adalah  penggunaan  lebih  ekonomis jika   menggunakan tutup   ember   namun   populasi gelas   plastik   sebagai   pot   media   tanam   hanya berjumlah 8 lubang. Sementara itu untuk versi yang menggunakan lain kapasitas pot media berjumlah 10-12 pot/ember.
4. Penebaran Bibit Lele dan Penanaman Sayur
Persiapan media budikdamber. Ember 80 liter diisi air sampai 60 liter kemudian didiamkan 2 hari untuk mengendapkan air sumur. Gelas plastik diisi arang yang sudah dihancurkan untuk media tanam sayur. Setelah dua hari dilakukan pengisian bibit lele ke dalam ember yang sudah disiapkan serta penanaman kangkung. Setiap ember diisi sekitar 60 ekor bibit lele.. Kontrol kualitas air juga dilakukan setelah penebaran bibit lele agar kualitas  air terjaga. Kualitas air yang diamati saat ini adalah kandungan oksigen terlarut dan pH air.
5. Kualitas Air Budidaya
Kualitas  air  yang  diamati  selama  pelaksanaan  kegiatan  Budikdamber  adalah suhu, pH, DO, Amonia dan kekeruhan. Berdasarkan hasil pengamatan, kualitas air media pemeliharaan  masih  mendukung  untuk  kehidupan  Ikan  Lele.  Berikut  adalah  hasil pengamatan kualitas air Budikdamber.
6. Pemeliharaan Budikdamber
Untuk  pemeliharaan,  letakkan  ember  di  tempat  terkena  matahari  maksimal. Berikan  pakan  kepada  ikan  sesuai  ukuran  sekenyangnya  bisa  2-3  kali  dengan  waktu tetap. Tanaman kangkung akan terlihat tumbuh di hari ke-3. Jangan lupa perhatikan bila ada  kutu  di  daun  kangkung,  segera  buang  daun  atau  batang  karena  kangkung  akan kriting dan mati. Penampakan air akan berubah menjadi warna hijau.
Perlu selalu diperhatikan dan amati nafsu makan ikan setiap hari.Apabila nafsu makan ikan menurun, air berbau busuk (NH3, H2S), ikan menggantung (kepala di atas, ekor ke bawah) segera ganti air atau lakukan sipon (Penyedotan kotoran di dasar ember dengan selang). Ganti air biasanya 10-14 hari sekali. Untuk penyedotan 5-8 liter, bisa lebih  atau  keseluruhan  bila  perlu,  ganti  dengan  air  bersih.  Jika  kangkung  membesar maka dibutuhkan air lebih banyak, tambahkan air setinggi leher ember.
7. Waktu Panen Kangkung dan Ikan
Waktu panen tanaman kangkung pertama adalah 14-21 hari sejak tanam. Saat panen sisakan kembali bagian bawah atau tunas kangkung untuk pertumbuhan kembali. Panen ke-2 dan selanjutnya berjarak 10-14 hari sekali. Panen kangkung bisa bertahan 4 bulan.Untuk waktu panen ikan lele dapat dilakukan dalam 2 bulan, bila benih bagus dan pakan baik. Perlu diketahui tingkat bertahan hidup (survival) ikan lele 40-100 persen.
8. Kendala yang dihadapi
Terdapat beberapa  kendala yang terjadi  seperti   tanaman    yang   mengalami etiolasi (pertumbuhan  tinggi  tanaman  tanpa  pertambahan jumlah  daun),  baik  pada budidaya  kangkung  di dalam  baskom  maupun  tanaman  yang  beradadi dalam   ember budidaya   lele   sebagai   akibat   dari kurangnya    sinar    matahari.    Sehingga,    tanaman dipindahkan  di  bawah  sinar  matahari  Namun,  ikan yang  dibudidayakan  tumbuh dengan  baik  karena masyarakat memberi makan setiap hari menggunakan  pakan  ikan yang    sesuai.    Kegiatan  monitoring  tidak  dilakukan  hingga  sayuran  dan  ikan  panen karena keterbatasan waktu.

## 9. Uji Kinerja Sistem Budidaya Ikan Dalam Ember
Uji  kinerja  sistem  budidaya  ikan  dalam  ember  dilakukan  selama  empat  puluh hari.  Uji  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  sistem  sudah  berjalan  dengan  baik sebagai media untuk tempat hidup ikan dan tempat hidup kangkung aquaponik, serta untuk mengetahui perbaikan apa yang perlu dilakukan.  Uji kinerja sistem budidaya ikan dalam ember yang telah dilakukan adalah:
a. Daya  tampung  ikan  yang  dapat  di  pelihara  dalam  media  ember  dari  ukuran  5-7 hingga benih 11-13 cm adalah 60 ekor, daya dukung ember masih teramati mampu mendukung kehidupan ikan.
b. Uji kinerja sistem ini perlu mendapatkan perbaikan penambahan lubang dipinggir ember untuk menjaga tinggi air agar tidak tumpah keluar ketika hujan.
c. Daya dukung media kangkung akuaponik : Tanaman sayuran yang di tanam di media budikdamber adalah kangkung. Dari uji coba diketahui media gelas yang diberi arang kayu  sudah  mampu  menumbuhkan  kangkung  dengan  baik,  namun  perlu  dicari sayuran lain yang dapat di tanam secara aquaponik di media budikdamber.
d. Pertumbuhan kangkung cukup baik, jarak waktu panen yaitu  10 - 16 hari. Selama 40 hari dapat dilakukan pemanenan kangkung sebanyak 3 kali. Rata-rata satu ember media  budikdamber  dapat  menghasilkan  minimal  42  ikat  selama  40  hari pemeliharaan.

## KESIMPULAN
Program  kerja  KKN-Tematik  Unisma  suatu  pembelajaran  mahasiswa/i  langsung melihat  kondisi  masyarakat  terjun  langsung  ke  lapangan  membantu  dan  menjadikan mahasiswa/i  mempunyai  rasa  tanggung  jawab,  empati  terhadap  sesama,  mengedukasi menerapkan  sesuai  keilmuan  nya  masing-masing  dan  ikut  serta  membantu  dalam mencegah  penyebaran  virus  covid-19  sesuai  protokol  kesehatan  yang  dilakukan  kepala desa, RT, RW, satgas covid, dan masyarakat sekitar.
Kegiatan pengabdian masyarakat yang telah dilakukan adalah penyerahan alat dan bahan, pembuatan wadah,  penebaran  bibit  lele  dan tanam sayur, sosialisasi  serta  panen Ikan  Lele  dan  kangkung,  pembagian  masker,  penempelan  poster,  penyemprotan disinfektan, dan membantu anak-anak belajar daring.
Sistem budidaya ikan lele di media ember 60 liter dapat dijadikan solusi  budidaya ikan khususnya di lahan yang sempit. Pemeliharaan selama 42 hari menghasilkan SR ikan lele 41 – 70%, panen ikan sebanyak 2440 gr (71, 76 gr/ekor), dan panen kangkung yang dihasilkan  sebanyak  42  ikat.  Namun,  hasil  tersebut  masih  perlu  dioptimalkan  dengan mendesain kembali wadah budidaya agar dapat menghindari kematian akibat predator dan ikan yang lompat keluar wadah.

## DAFTAR RUJUKAN
Kemendikbud. (2020) ‘Perluas Akses Belajar di Masa Covid -19, Mendikbud Luncurkan Program Belajar dari Rumah’ Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. [online]. https://www.kemdikbud.go.id/main/blog/2020/04/perluas-akses-belajardi-masa- covid19-mendikbud-luncurkan-program-belajar-dari-rumah
Nurhalimah, N. (2020). Upaya Bela Negara Melalui Sosial Distancing Dan Lockdown Untuk Mengatasi Wabah Covid-19 (Efforts to Defend the Country Through Social Distancing and Lockdown to Overcome the COVID-19 Plague). Available at SSRN 3576405.
Nursandi. 2018. Budidaya Ikan dalam Ember ”Budikdamber” dengan  Akuaponik  di Lahan Sempit.
Diunduh pada
https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PROSIDING/article/download/1150/778