Perbandingan Antara Penggunaan Rahmah Elfiyani, dkk
PERBANDINGAN ANTARA PENGGUNAAN PENGIKAT DAN HUMEKTAN  TERHADAP SIFAT FISIK SEDIAAN PASTA GIGI EKSTRAK ETANOL 96% DAUN SOSOR BEBEK ( Bryophylum pinnatum [Lam.] Oken)
COMPARATIVE THE EFFECT OF USING BINDER AND HUMECTANTS ON THE PHYSICAL PROPERTIES OF
TOOTHPASTE 96% ETHANOL EXTRACT OF ( Bryophylum pinnatum
[Lam.] Oken)
Rahmah Elfiyani, Naniek Setiadi. R., Sri Dwi Mei, Siti Maesaroh Fakultas Farmasi dan Sains. UHAMKA Jakarta
Email : rahmaelfiyani@yahoo.com

## ABSTRAK
Daun  sosor  bebek  ( Bryophyllum  pinnatum [Lam.]  Oken)  merupakan  bahan  alam yang  diketahui  memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap Streptococcus  mutans . Pada  pembuatan  pasta  gigi  digunakan Xanthan  gum dan  Natrium  Karboksimetil selulosa  sebagai  pengikat,  serta  menggunakan  sorbitol  dan  gliserin  sebagai pelembab  (humektan).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membandingkan  pengaruh penggunaan  bahan  pengikat  dan  pelembab  (humektan)  terhadap  stabilitas  fisik pasta gigi ekstrak etanol 96% daun sosor bebek. Pasta gigi dibuat dalam 5 formula dengan  konsentrasi xanthan  gum sebagai  pengikat  1,5;  1,75;  2;  2,5;  3%,  dan  5 formula dengan konsentrasi sorbitol sebagai humektan 10; 20; 30; 40; 50%. Tiap formula dievaluasi selama 6 minggu meliputi uji organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, tinggi busa. Selain itu dilakukan uji freeze thaw dan sentrifugasi. Hasil data  viskositas  formula  dengan  bahan  pengikat xanthan  gum 232.700  –  555.300 cps,  sedangkan  hasil  data  viskositas  formula  dengan  bahan  humektan  sorbitol 14.133  –  75.600  cps.  Berdasarkan  hasil,  dapat  disimpulkan  bahwa  peningkatan konsentrasi pengikat dalam formula lebih efektif untuk meningkatkan konsistensi dan  viskositas  sediaan  dibandingkan  dengan  peningkatan  konsentrasi  pelembab sehingga meningkatkan stabilitas sifat fisik sediaan pasta gigi.
Kata  kunci: pasta  gigi,  xanthan  gum,  sorbitol,  ekstrak  daun  sosor  bebek,  sifat fisik.

## ABSTRACT
Bryophyllum  pinnatum [Lam.]  Oken  are  natural  materials  that  have  antibacterial activity  against Streptococcus  mutans .  In  the  manufacture  of  toothpaste  used xanthan gum and sodium carboxymethyl cellulose as a binder, as well as the use of sorbitol and glycerin as a humectant. This study aimed to compare the effect of using a binder and humectants to the physical stability of toothpaste 96% ethanol extract  of Bryophyllum  pinnatum .  Toothpaste  made  in  five  formulas  with
concentrations of xanthan gum as a binder of 1.5; 1.75; 2; 2.5; 3%, and 5 formulas with concentrations of sorbitol as a humectant 10; 20; 30; 40; 50%. Each formula was  evaluated  for  6  weeks,  including  organoleptic  test,  homogeneity,  pH, viscosity, high foam.  It also tested the freeze thaw and centrifugation. Results of viscosity  data  from  formula  with  xanthan  gum-glycerine  were  232.700-555.300 cps, while the viscosity data results from the formula with sodium carboxymethyl selulosa-  sorbitol  were  14.133-75.600  cps.  Based  on  the  results,  it  can  be concluded  that  the  increased  concentration  of  binder  in  the  formula  is  more effective to improve the consistency and viscosity of the preparation compared to the increase of the concentration of moisture thereby enhancing the stability of the physical properties of the preparation of toothpaste.
Keywords : toothpaste,  xanthan  gum,  sorbitol,  Bryophyllum  pinnatum  extract, physical properties

## PENDAHULUAN
Adanya  makanan  (terutama gula), kerentanan gigi, dan kerusakan gigi akibat bakteri Streptococcus  mutans merupakan  3 faktor  utama  dalam  perkembangan terjadinya karies gigi (Mitsui, 1997). Untuk    mencegah  karies  gigi,  maka dibutuhkan  bahan-bahan  alam  yang mengandung zat aktif antibakteri.
Salah  satu  bahan  alam  yang dapat  digunakan  yaitu  daun  sosor bebek ( Bryophyllum pinnatum [Lam.] Oken). Berdasarkan penelitian,  ekstrak  etanol  96%  daun sosor  bebek  mampu  menghambat pertumbuhan bakteri S.mutans dengan  Kadar  Hambat  Minimum (KHM) sebesar 5% (Oktorita, 2010). Penggunaan  dalam  bentuk  ekstrak
kurang praktis, untuk itu perlu dibuat sediaan  pasta  gigi  agar  berkhasiat dan stabil secara fisik maupun kimia. Salah  satu  komponen  penting  pasta gigi  adalah  bahan  pengikat  dan pelembab,  kedua  bahan  tersebut dapat  mempengaruhi konsistensi dan viskositas  sehingga  mempengaruhi stabilitas  fisik  sediaan.  Pengikat digunakan untuk mencegah pemisahan  bahan  padat  dan  bahan cair (Mitsui, 1997). Pelembab ditambahkan  ke  dalam  pasta  gigi untuk mencegah terjadinya pengeringan  dan  pengerasan  pasta, serta  dapat  melindungi  komponen- komponen yang terikat kuat di dalam bahan yang belum mengalami kerusakan  termasuk  kadar  air,  kadar
Perbandingan Antara Penggunaan Rahmah Elfiyani, dkk lemak dan komponen lainnya (Jackson,  1995).  Pada  penelitian  ini,
xanthan  gum digunakan  konsentrasi 1,5-3%  dengan  gliserin  digunakan konsentrasi 10%, sedangkan natrium karboksimetil  selulosa  digunakan konsentrasi  1%  dengan  sorbitol digunakan konsentrasi 10–50.

## METODE PENELITIAN
Jalannya Penelitian
1. Pembuatan  ekstrak  etanol  96% daun  sosor  bebek  (Depkes  RI, 2008)
Daun  sosor  bebek  segar  diekstraksi dengan metode maserasi Alat-alat yang digunakan dalam  penelitian  ini  terdiri  dari: timbangan  analitik, vaccum  Rotary Evaporator ,  oven, mixer , cover glass , object glass , pH meter (HI 110 series),  viskometer  ( Brookfield tipe RVDVE), centrifuge ,    dan  alat-alat gelas.
Bahan-bahan  yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari: daun sosor  bebek  yang  diperoleh  dari BALITTRO.  Etanol  96%  ( technical grade ),  kalsium  karbonat  ( technical grade ),  sorbitol  dan  natrium  sakarin ( food  grade )  yang  diperoleh  dari
PBF Harum Kimia. Gliserin, natrium lauril  sulfat,  minyak  permen  ( food grade ), Natrium Karboksimetil
Selulosa,  metil  paraben,  dan  propil paraben  yang  diperoleh  dari  PBF
Citra  Kimia. Xanthan  gum ( food grade )  yang  diperoleh  dari  PT.
Samiraschem
Indonesia,
serta
aquades.
Sejumlah  ±  15  kg  daun  sosor  bebek segar  dirajang,  dimaserasi  dengan menggunakan  30  L  etanol  96% (sampai  terendam)  selama  3  hari sambil  sesekali  diaduk,  kemudian disaring.  Ulangi  proses  penyarian sekurang-kurangnya  dua  kali  dengan jenis  dan  pelarut  yang  sama.  Filtrat yang  didapat,  kemudian  dipekatkan dengan rotary  evaporator dengan suhu  ±  50°C  dan  kecepatan  pada skala 5 selama ± 2 jam. Ekstrak yang didapat  dipanaskan dalam  oven pada suhu  45 o C  selama  ±  4  hari  hingga didapatkan ekstrak kental.
2.  Karakterisasi  ekstrak  etanol  96% daun sosor bebek
a. Organoleptik  ekstrak  kental  daun sosor bebek
Pemeriksaan  organoleptik  meliputi rasa, bau, dan warna
b. Penetapan susut pengeringan
(Depkes RI, 2000)
Ekstrak  ditimbang  saksama  lebih kurang 1 g, dalam botol kaca dangkal bertutup  yang  sebelumnya  telah dipanaskan  dengan  suhu  105 o C selama  30  menit  dan  telah  ditara. Ekstrak  diratakan  dalam  botol  kaca dengan menggoyangkan  botol. Botol dimasukkan ke dalam oven, tutupnya dibuka,  panaskan  pada  suhu    105 o C selama  1  jam.  Botol  didinginkan dalam  desikator  selama  15  menit, kemudian  ditimbang  hingga  bobot tetap.
c. Identifikasi  senyawa  saponin  dan flavonoid
1) Saponin (Depkes RI, 1979)
Sampel  dimasukkan  ke  dalam tabung reaksi, ditambahkan 10 ml air,  dan  kemudian  kocok  kuat- kuat  selama  10  menit.  Positif  jika
terbentuk  buih  kurang  dari  10 menit.
2) Flavonoid (Harborne, 1987)
Sampel  dicampur  dengan  5 ml  etanol,  dikocok,  dipanaskan, dikocok  lagi  kemudian  disaring, dan ditambahkan Mg 0,2 g serta 3 tetes  HCl  pekat  pada  masing- masing filtrat. Terbentuknya warna  merah  pada  lapisan  etanol menunjukkan adanya flavonoid.
1. Penyusunan formula pasta gigi
Penyusunan  formula  pasta gigi  ekstrak  etanol  96%  daun sosor  bebek  dengan  Natrium Karboksimetil  Selulosa  –  sorbitol dapat  dilihat  pada  Tabel  I. Penyusunan  formula  pasta  gigi ekstrak  etanol  96%  daun  sosor bebek  dengan xanthan  gum – sorbitol  dapat  dilihat  pada  Tabel II.
Rahmah Elfiyani, dkk
Tabel I. Formula Pasta  Gigi Ekstrak Etanol 96% Daun Sosor Bebek Dengan Natrium Karboksimetil Selulosa – Sorbitol
Bahan Kegunaan Formula (% ⁄ ) F1 F2 F3 F4 F5 Ekstrak kental daun sosor bebek Bahan aktif 3,93 3,93 3,93 3,93 3,93 Natrium Karboksimetil Selulosa Pengikat 1 1 1 1 1 Natrium Sakarin Pemanis 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Kalsium karbonat Abrasif 35 35 35 35 35 Natrium lauril sulfat Foaming agent & detergent 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Minyak permen Perasa 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Sorbitol Humektan 10 20 30 40 50 Metil paraben Pengawet 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 Propil paraben Pengawet 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 Air sampai dengan Pelarut 100 100 100 100 100
Tabel II. Formula Pasta Gigi Ekstrak Etanol 96% Daun Sosor Bebek Dengan Xanthan gum Gliserin
Bahan Kegunaan Formula (% ⁄ ) F6 F7 F8 F9 F10 Ekstrak kental daun sosor bebek Bahan aktif 3,93 3,93 3,93 3,93 3,93 Xanthan gum Pengikat 1,5 1,75 2,0 2,5 3,0 Na. Sakarin Pemanis 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Kalsium karbonat Abrasif 45 45 45 45 45 Natrium lauril sulfat (NLS) Foaming agent & detergent 2 2 2 2 2 Minyak permen Perasa 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Gliserin Humektan 25 25 25 25 25 Metil paraben Pengawet 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 Propil paraben Pengawet 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 Air sampai dengan Pelarut 100 100 100 100 100
2. Pembuatan pasta gigi (Lieberman,
1996)
Masing-masing pengikat
( Xanthan gum dan Natrium Karboksimetil Selulosa) didispersikan dengan sebagian
pelembab  (gliserin  dan  sorbitol) (M1).  Metil  paraben  dan  propil paraben  dilarutkan  dengan  sebagian gliserin (M2). Ekstrak daun sosor
bebek didispersikan dengan sebagian gliserin (M3). Natrium sakarin dilarutkan dengan sebagian air (M4). M1  +  M2  +  M3  +  M4  dicampurkan ke  dalam  wadah  dan  ditambahkan sisa  air,  kemudian  diaduk  dengan mixer hingga mengental dan homogen. Kalsium karbonat ditambahkan  ke  dalam  campuran tersebut  sedikit  demi  sedikit  sambil
diaduk dengan mixer hingga homogen  dengan  kecepatan  konstan.
NLS didispersikan dalam sisa gliserin  dan  kemudian  dicampurkan dalam  campuran  tersebut  diaduk perlahan-lahan hingga homogen. Minyak permen dimasukkan terakhir dalam campuran tersebut lalu diaduk hingga homogen. Sediaan yang telah jadi  dimasukkan  ke  dalam  wadah. Tahap  terakhir,  dilakukan  evaluasi sediaan selama 6 minggu.
3. Evaluasi
Evaluasi  pasta  gigi  dilakukan selama  6  minggu  pada  suhu  kamar (25 o -30 o C) yang meliputi:
1) Organoleptik (SNI)
Pemeriksaan  organoleptik  seperti bentuk, bau, warna, dan
homogenitas  yang  dilakukan  secara visual.
2) Homogenitas
Pasta  gigi  dioleskan  di  atas kaca  objek,  ditutupi  dengan  cover glass, diamati secara visual. Homogenitas  sediaan  diamati  dari permukaan yang terbentuk pada kaca
objek.
3) Pengukuran  pH  (Depkes  RI,
1995)
Pengukuran  pH  dilakukan  dengan menggunakan alat pH meter, sebelum digunakan pH meter dikalibrasi  dengan  larutan  dapar  pH 4,0  (dapar  kalium  biftalat)  dan larutan  dapar  pH  7,0  (dapar  fosfat ekimolal). Setelah dikalibrasi, celupkan  pH  meter  kedalam  sediaan pasta gigi.
4) Pengukuran  tinggi  busa  (Rieger, 1985)
a) Pengukuran  tinggi  busa  dalam  air suling
Tinggi busa dari 0,1% larutan sediaan  dalam  air  suling,  dapat diukur  menggunakan  gelas  ukur. Pengukuran dilakukan dengan menggunakan metode sederhana yang  akan  menghasilkan  hasil  yang dapat  disamakan  dengan  tes  Ros miles  antara  lain:  25  ml  larutan dimasukkan ke dalam gelas ukur 100 ml, kocok dengan cara membalikkan gelas  ukur  lebih  dari  5  kali,  lalu segeralah  amati  tinggi  busa  yang dihasilkan.
Perbandingan Antara Penggunaan Rahmah Elfiyani, dkk b) Pengukuran  tinggi  busa  dalam  air sadah Prosedur serupa
dengan pengukuran tinggi dan stabilitas busa dalam  air  suling.  Namun  air  yang digunakan merupakan air sadah yang dibuat  dengan  melarutkan  0,233  g kalsium  karbonat  dan  0,116  g magnesium karbonat dalam air suling sedikit demi sedikit dan ditambahkan HCl setetes demi setetes hingga larut dalam  labu  tentu  ukur  1000  ml,  dan ditambahkan  aqudest  hingga  tanda pada labu ukur.
5) Uji  pemisahan  fase  (Lachman,
1994)
a) Metode sentrifugasi
Sampel dimasukkan di dalam tabung sentrifugal, kemudian  alat  diatur dengan kecepatan 3750 rpm selama 5 jam.
b) Metode freeze thaw
Siklus pemisahan fase dengan metode freeze  thaw pada  sediaan pasta gigi dilakukan selama 6 siklus. Setiap  siklus  diamati  setelah  2  hari penyimpanan  pada  suhu  4 o C  dan  2
hari  setelah  penyimpanan  pada  suhu 45 o C.
6) Viskositas (Lachman, 1994)
Sediaan  pasta  gigi  dimasukkan  ke dalam beacker glass 500  ml.
Pengukuran dilakukan dengan menggunakan viskometer Brookfield tipe RV-DVE, spindel no 7 dicelupkan  kedalam  sediaan  pasta gigi  sampai  garis  tanda  batas  yang ada pada spindel, kemudian nyalakan alat  tersebut  lalu  atur  kecepatan mulai dari 2, 4, 6, 10, 20, 30, 60, dan 100  rpm.  Lalu  dibalik  kecepatannya dari  100,  60,  30,  20,  10,  6,  4,  dan  2 rpm. Hasil pembacaannya dicatat. Analisa Data
Analisa data dilakukan terhadap  hasil  uji  viskositas  yang diperoleh pada setiap formula,
dianalisa  menggunakan  uji two  way ANOVA pada taraf kepercayaan 95%
(α=  0,05)  untuk  melihat  adanya perbedaan  atau  tidak.  Kemudian apabila  terdapat  perbedaan  maka dilanjutkan  dengan  uji Tuckey - HSD ( Honestly Significant Differences )
Tabel III. Hasil Organoleptis dan Susut Pengeringan Ekstrak Kental Daun Sosor Bebek
Bentuk Warna Bau Rasa Susut Pengeringan Cairan kental Coklat tua kehitaman Khas Asam 23,3732%. Tabel IV. Uji Kandungan Ekstrak Etanol 96% Daun Sosor Bebek Kandungan kimia Pereaksi Hasil pengamatan Keterangan Saponin Air dan dikocok Timbul busa + Flavonoid Mg dan HCl pekat Berwarna merah +

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembuatan ekstrak etanol 96 % daun sosor bebek
Hasil  ekstraksi  didapatkan ekstrak  kental  seberat  385,25  g dengan rendemen sebesar 2,57 %.
Hasil  uji  karaterisasi  ekstrak  etanol 96 % daun sosor bebek
1. Hasil  uji  organoleptik  dan  susut pengeringan
Hasil  uji  organoleptik  tercantum pada tabel III
2. Identifikasi  kandungan  ekstrak etanol 96 % daun sosor bebek. Hasil  uji  kandungan  ekstrak etanol tercantum pada tabel IV.
Hasil Evaluasi pasta gigi 1. Organoleptik
Pengamatan organoleptik pada  sediaan  pasta  gigi  dilakukan selam  6  minggu.  Hasil  pengamatan organoleptik  selama  penyimpanan pada  suhu  kamar  tidak  mengalami perubahan bau, warna, dan homogenitas  pada  semua  formula pasta  gigi  ekstrak  etanol  96  %  daun sosor bebek. Hasil tersebut menunjukkan  bahwa  bahan  pengikat dan humektan yang digunakan dalam sediaan  pasta  gigi  mampu  mencegah terjadinya  pemisahan  fase  sehingga sediaan  tetap  terlihat  homogen  dan stabil.
Hasil pengamatan organoleptik  dapat  dilihat  pada  tabel V.
Rahmah Elfiyani, dkk
Tabel V. Karakterisasi Pasta Gigi Ekstrak Etanol 96% Daun Sosor Bebek Formula Tampilan fisik Bau Warna Homogenitas F1 Kental Mint Krem Homogen F2 Kental Mint Krem Homogen F3 Semi solid Mint Agak kekuningan Homogen F4 Semi solid Mint Agak kekuningan Homogen F5 Semi solid Mint Kekuningan Homogen F6 Kental Mint Krem Homogen F7 Kental Mint Krem Homogen F8 Semi solid Mint Krem Homogen F9 Semi solid Mint Krem Homogen F10 Semi solid Mint Krem Homogen

## 1. Pengukuran pH
Gambar 1. Grafik pengukuran pH
Hasil pemeriksaan dapat dilihat pada Gambar 1.  Dimana nilai pH tersebut masih memenuhi persyaratan mutu pasta gigi pada SNI 12-3524-1995  yaitu  4,5  –  10,5. Diharapkan adanya pH yang memenuhi  persyaratan  SNI,  sediaan pasta  gigi  ekstrak  etanol  96%  daun sosor bebek tidak mengiritasi mukosa  mulut.  Bahan  pengikat  dan humektan  yang  digunakan  dalam
formula pasta gigi memiliki nilai pH stabilitas 6 – 9, dengan meningkatnya konsentrasi bahan pengikat  dan  humektan  maka  akan merubah  konsentrasi  [OH - ]  dan  [H + ] yang  mengakibatkan  bervariasinya nilai pH sediaan.
2. Pengukuran tinggi busa
Pengukuran tinggi busa dilakukan  pada  formula  1  sampai  10 diawal pembuatan sediaan
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 pH Waktu (Minggu) F 1 F 2 F 3 F 4 F 5
Gambar 2. Grafik pengukuran tinggi busa
dengan  gelas  ukur  mengunakan  2 jenis  air yaitu  air  sadah  dan  air suling.  Pengukuran  tinggi  busa dalam  air  sadah  menghasilkan  busa yang lebih sedikit daripada pembentukan  busa  dalam  air  suling. Hal  ini  disebabkan  adanya  air  sadah yang  mengandung  logam  kalsium dan  magnesium  yang  mengikat  ion- ion  surfaktan,  sehingga  menghambat kerja surfaktan dalam hal membentuk  busa.  Hasil  dapat  dilihat pada gambar 2.
3. Freeze thaw
Pada sediaan pasta gigi ekstrak etanol 96% daun sosor bebek dengan Xanthan gum -gliserin terlihat bahwa  tidak  terjadi  pemisahan  pada
setiap siklusnya. Penggunaan
xanthan gum sebagai pengikat
membuat  pasta  gigi  tidak  mudah mengalami  pemisahan  fase.  Hal  ini menunjukkan  pasta  gigi  ekstrak etanol  96%  daun  sosor  bebek  stabil dalam penyimpanan.
Pasta  gigi  ekstrak  etanol  96% daun  sosor  bebek  dengan  natrium karboksimetil selulosa-sorbitol terlihat  pemisahan  pada  konsentrasi sorbitol  10  dan  20%,  yaitu  ditandai dengan adanya lapisan cair berwarna krem  di  atas  permukaan  sediaan. Rendahnya konsentrasi sorbitol menyebabkan  ikatan  antara  fase padat  dengan  fase  pendispersinya putus akibat penyimpanan pada suhu ekstrim sehingga menimbulkan pemisahan antar fase.
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ti n gg i B u sa (c m ) Formula air suling air sadah
Perbandingan Antara Penggunaan Rahmah Elfiyani, dkk 4. Sentrifugasi
Hasil  pengamatan  pada  tabel
VI dari formula yang tidak mengalami  pemisahan  fase  karena banyaknya  jumlah  ikatan  antara  fase padat  dan  fase  pendispersi  sehingga dapat  bertahan  akibat  goncangan yang dihasilkan dari gaya sentrifugal. Pengujian  pada  3500  rpm  selama  5 jam  sudah  memberikan  gambaran pada  pasta  gigi  ekstrak  etanol  96% daun sosor bebek cukup stabil.
5. Viskositas Hasil pemeriksaan dapat dilihat  pada  grafik  yang  ditunjukkan pada  Gambar  3  dan  4.  Sorbitol adalah  bahan  higroskopis yang mempunyai  sifat  dapat  mengikat  air pada  bahan  sehingga  kadar  air menurun  dan  viskositas  meningkat
(Purnomo, 1995). Semakin meningkat konsentrasi sorbitol dalam sediaan mengakibatkan makin banyak  air  yang  terikat  sehingga meningkatkan viskositas sediaan. Xanthan  gum bekerja  dengan  cara mengikat  komponen  air  melalui ikatan hidrogen. Semakin
bertambahnya  konsentrasi xanthan gum maka  jumlah  air  yang  terikat akan bertambah, sehingga
viskositasnya juga meningkat.
Viskositas  merupakan  salah  satu faktor  yang  mempengaruhi  stabilitas fisik  sediaan  semi  padat,  kenaikan viskositas umumnya mengurangi kemungkinan creaming atau
pengendapan (Lachman, 1994).
Adanya  kenaikan  viskositas  pada peningkatan konsentrasi xanthan gum ,  membuat  sediaan  stabil  karena pergerakan  air  cenderung  sulit  dan kemungkinan  terjadinya  pemisahan sulit  terjadi.  Dalam  hal  ini,  adanya peningkatan konsentrasi xanthan gum dapat  meningkatkan  stabilitas fisik  pasta  gigi  dilihat  dari  adanya peningkatan viskositas.

## KESIMPULAN
Penggunaan  pengikat  lebih efektif dalam meningkatkan konsistensi  dan  viskositas  sediaan pasta  gigi  dibandingkan  dengan penggunaan  pelembab  (humektan) sehingga menghasilkan sediaan pasta gigi  ekstrak  etanol  96%  daun  sosor bebek ( Bryophyllum pinnatum [Lam.]  Oken)dengan  sifat  fisik  yang lebih baik.
Tabel VI . Hasil pengamatan sentrifugasi Formula Kecepatan (3500 rpm) F1 + F2 + F3 - F4 - F5 - F6 - F7 - F8 - F9 - F10 -
Keterangan: (-) = tidak terjadi pemisahan, (+) = terjadi pemisahan
Gambar 3. Grafik hasil viskositas pasta gigi ekstrak etanol 96% daun sosor bebek dengan Natrium Karboksimetil Selulosa – sorbitol (spindel nomor 7 dan kecepatan 30 rpm)
Gambar 4. Hasil viskositas pasta gigi ekstrak etanol 96% daun sosor bebek dengan Xanthan gum – gliserin (spindel nomor 7 dan kecepatan 2 rpm)
0 200000 400000 600000 800000 0 1 2 3 4 5 6 vi sko si tas (c p s) Waktu (minggu) F1 F2 F3 F4 F5
Rahmah Elfiyani, dkk

## DAFTAR PUSTAKA
Departemen  Kesehatan  RI,  1979, Materia  Medika  Indonesia Jilid III , Departemen Kesehatan RI, Jakarta : 170. Departemen  Kesehatan  RI,  1995,
Farmakope  Indonesia  Edisi IV , Departemen Kesehatan RI,  Jakarta  :  7,  159,  413, 551, 595, 713, 750, 1039. Departemen  Kesehatan  RI,  2000,
Buku  Panduan  Teknologi Ekstrak ,  Direktorat  Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta : 6, 11-14. Departemen  Kesehatan  RI,  2008, Farmakope Herbal Indonesia Edisi I , Departemen  Kesehatan  RI, Jakarta : 174-175. Harbone  J,  1987, Metode  Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan Terbitan Kedua , Terjemahan: Kosasih Padmawinata  dan  Iwang Soediro, ITB Press, Bandung : 97. Jackson, E.B., 1995, Sugar Confectionery  Manufacture, 2nd ed, Cambridge University Press, Cambridge. Lachman,  L.,  Lieberman,  A.,  Kanig, L.,  1994, Teori  dan  Praktek
Farmasi  Industri  Edisi  II , Terjemahan:  Siti  Suyatmi.
UI-Press,  Jakarta  :  1079-
1088.
Lieberman,  A.,  Rieger,  M.,  Banker,
S., 1996, Pharmaceutical Dosage Forms Disperse Systems  Volume  2 ,  Marcel
Dekker, Inc. New York : 423-
440.
Mitsui,  T.,  1997, New  Cosmetic Science , Elsevier, Amsterdam : 479-487. Oktorita,  A.,  2010,  Standarisasi  dan Uji Konsentrasi Hambat Minimum terhadap Streptococcus  mutans dari Ekstrak  Air  dan  Etanol  Daun Sosor Bebek ( Kalanchoe pinnata [Lamk.] Pers.). Skripsi , Fakultas Farmasi Universitas  Pancasila,  Jakarta
: 49. Purnomo, H., 1995, Aktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan  Pangan ,  UI Press, Jakarta. Rieger,  M.,  1985, Surfactants  in Cosmetics, Volume 16 .
Marcel  Dekker,  inc.  New
York : 333. SNI  12-3524-1995, Pasta  Gigi , Dewan Standarisasi Nasional, Jakarta : 1-16.