Widyadari                                                                           DOI: 10.5281/zenodo.5576068 Vol. 22 No. 2 (Oktober 2021) e-ISSN : 2613-9308   p-ISSN : 1907-3232 Hlm. 685 - 693

## SOSIALISASI PEMANFAATAN HERBAL DRINK DAUN SALAM SEBAGAI PENGOBATAN TRADISIONAL
Ni Made Sukma Sanjiwani 1* dan I Wayan Sudiarsa 2
1* Prodi Diploma III Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar 2 Prodi Pendidikan Matematika FKIP Universitas PGRI Mahadewa Indonesia Corresponding author: *1 sukmasanjiwani93@gmail.com dan 2 wayansudiarsa1804@gmail.com

## ABSTRACT
On the activities of dedication is followed by 82 people whose goal is a student program DIII and S1 Pharmacy Faculty of Pharmacy University of Mahasaraswati Denpasar. Devotion is preceded by the provision of a list of present and pre-test further provision of material and lectures, giving the video and discussion and closed with the provision of post-test. Socialization use of herbal drink leaves regards as treatment traditionally in order to treat pressure blood high and increase the interest of students  that  want  to  create  and  consume  herbal  drink is independent.  Devotion  is  done  with  the purpose to provide knowledge to the students that leaves greeting is a drug traditionally that can be made in the from of dosage pharmaceutical  from of drinks herbs is useful for treating acid uric and pressure blood high as in the leaves of a greeting is no womb chemistry. The content of the chemical leaves and bruk trunks greeting many containing oil volatile, tannins, saponins and flavonoids, in addition  to  the  leaves  alkaloids  and polyphenols . In addition , the active compounds in bay leaf  ß- sitosterol and niacin.

## Keywords: Leaves greeting, drink herbs, content of chemistry and medicine traditional

## ABSTRAK
Pada kegiatan pengabdian ini diikuti oleh 82 masyarakat yang sasarannya yaitu mahasiswa program DIII dan S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar. Pengabdian ini diawali dengan pemberian daftar hadir dan pre test selanjutnya pemberian materi dan ceramah, pemberian video dan diskusi serta ditutup dengan pemberian post test. Sosialisasi pemanfaatan herbal drink daun salam  sebagai  pengobatan  tradisional dalam  rangka  mengobati  tekanan  darah  tinggi  dan meningkatkan minat mahasiswa agar mau membuat dan mengkonsumsi herbal drink secara mandiri. Pengabdian ini dilakukan dengan tujuan untuk memberikan pengetahuan kepada mahasiswa bahwa daun  salam  merupakan  obat  tradisional  yang  bisa  dibuat  dalam  bentuk  sediaan  farmasi  berupa minuman herbal (Herbal Drink) yang bermanfaat untuk mengobati asam urat dan tekanan darah tinggi karena  didalam  daun  salam  ada  kandungan  kimia.  Kandungan  kimia  daun  dan  kulit  batang  salam banyak  mengandung  minyak  atsiri,  tannin,  saponin  dan  flavanoid,  disamping  itu  daunnya  juga mengandung alkaloid dan polifenol. Selain itu, kandungan senyawa aktif daun salam diantaranya ß- sitosterol dan niacin.
Kata Kunci: Daun salam, Herbal Drink, kandungan kimia dan pengobatan tradisional

## PENDAHULUAN
Bali  merupakan  pulau  yang  kaya akan sumber daya alam salah satu sumber daya  alam  yang  dijumpai  di  pulau  bali adalah  Tanaman  salam.  Salam  memiliki banyak  manfaat  sebagai  pengobatan tradisional.  Kendala  yang  dialami  pihak masyarakat  di  bali  adalah  kurangnya pengetahuan  akan  pemanfaatan  daun salam  sebagai  obat  tradisional  dan kurangnya minat masyarakat untuk membuat  herbal  drink  daun  salam. Sebagai langkah awal dalam memberikan solusi terhadap permasalahan yang dialami masyarakat khususnya mahasiswa, maka pada program pengabdian kepada masyarakat pada tahun pertama di tahun 2021 ini, akan dilakukan pengabdian Sosialisasi Pemanfaatan Herbal  Drink  Daun  Salam  ( Syzygium Polyanthum ) Sebagai Pengobatan
Tradisional . Herbal  drink  daun  salam  ini sangat  banyak  memiliki  manfaat  bagi kesehatan salah satunya untuk menurunkan  tekanan  darah  tinggi  dan mengobati  penyakit  asam  urat.  Daun salam ( Syzygium polyanthum ) adalah salah satu  rempah-rempah  yang  terdapat  di Nusantara Indonesia.
Syzygium
polyanthum ,  biasanya  tumbuh  di  hutan
lebat,  dan  pegunungan.  Tanaman  ini berupa pohon yang tingginya mencapai 25 m. Manfaat Daun Salam untuk Kesehatan, yaitu:  Bagian  daun  dan  batang  telah digunakan  sebagai  pengobatan  terhadap diare,  reumatik,  dan  anti  hiperuricemia. Kandungan  flavonoid  digunakan  sebagai antioksidan  pencegah  penuaan  dini  sel. Daun salam mengandung minyak essensial,  eugenol  dan  metal  kavikol (methyl  chavoicol).  Senyawa  ini  sangat baik  untuk  mencegah  maupun  mengobati asam urat.

## METODE PELAKSANAAN

## 1. Lokasi dan Partisipan Kegiatan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  online pada  media  zoom.  Mitra  yang  terlibat dalam kegiatan ini terdiri dari mahasiswa
Fakultas Farmasi
Universitas
Mahasaraswati Denpasar. 2. Pemanfaatan  Herbal  Drink  Daun Salam
Sebagai Pengobatan

## Tradisional
Sosialisasi  pemanfaatan  herbal drink daun salam dalam rangka mengobati tekanan  darah  tinggi  dan  meningkatkan minat masyarakat (khususnya mahasiswa) agar  mau  membuat  herbal  drink  secara
mandiri. Tema dari pengabdian ini adalah “Sosialisasi  Pemanfaatan  Herbal  Drink
Daun Salam Sebagai Pengobatan
Tradisional”.  Pengabdian  ini  dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan pengetahuan mahasiswa mengenai tanaman salam sebagai pengobatan tradisional  yang  bisa  dikonsumsi  dalam bentuk  minuman  herbal.  Pengabdian kepada masyarakat yang berupa sosialisasi ini dilakukan selama 1 hari melalui media zoom  yang  dihadiri  oleh  mahasiswa Fakultas
Farmasi
Universitas
Mahasaraswati  Denpasar.  Pada  saat sosialisasi narasumber memberikan materi dan ceramah mengenai pemanfaatan daun salam  yang  dibuat  dalam  bentuk  sediaan minuman  herbal  (herbal  drink)  sebagai pengobatan  tradisional  bagi  kesehatan. Setelah  pemaparan  materi  dan  ceramah maka dilakukan penampilan video melalui zoom,  video  yang  ditampilkan  berupa video  cara  pembuatan  herbal  drink (minuman rebusan) daun salam.
Kemudian,  dilakukan  sesi  diskusi  berupa tanya jawab, pada sesi  diskusi  ini peserta bertanya kepada narasumber dan narasumber menjawab pertanyaan peserta tentang  pemanfaatan  daun  salam  yang dibuat  dalam  bentuk  sediaan  minuman
herbal  (herbal  drink)  sebagai  pengobatan tradisional bagi kesehatan. Pada pengabdian ini, diawali dengan pemberian pre  test  dan  diakhiri  dengan  pemberian post test agar bisa mengasah pengetahuan mahasiswa mengenai pengabdian sosialisasi  ini. Pengabdian ini bermanfaat untuk  menambah  dan  meningkatkan pengetahuan  dan  wawasan  mahasiswa terhadap  pemanfaatan  tanaman  daun salam sebagai pengobatan tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan serta meningkatkan  minat  dan  ketertarikan mahasiswa  agar  bisa  membuat  herbal drink daun salam secara mandiri.

## HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  ini  dilaksanakan  hari Sabtu,  18  September  2021  yang  diikuti oleh masyarakat sebanyak 82 orang yaitu mahasiswa  DIII  dan  S1  Farmasi  Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar  melalui  daring  media  zoom. Pengabdian ini diawali dengan memberikan daftar hadir dan pre test, pada pemberian  pre  test  ada  82  respon  peserta yang  telah  mengisi  pre  test  tersebut. Adapun pertanyaan dan salah satu jawaban dari pre test tersebut adalah:
Gambar 1. Pre test Pengabdian
Setelah semua peserta mengisi pre test  lalu  dilanjutkan  dengan  pemberian materi  dan  ceramah  berupa  pemanfaatan herbal drink daun salam sebagai pengobatan  tradisional.  Materi  tersebut berisi tentang pengetahuan umum tentang tanaman  dan  daun  salam,  kandungan kimia  daun  salam,  kandungan  senyawa aktif  daun  salam,  mineral  daun  salam, manfaat  daun  salam  bagi  Kesehatan  dan cara  pembuatan  air  rebusan  daun  salam (herbal  drink  daun  salam).  Daun  salam ( Syzygium  polyanthum )  adalah  salah  satu rempah-rempah yang terdapat di Nusantara Indonesia. Syzygium polyanthum ,  biasanya  tumbuh  di  hutan lebat,  dan  pegunungan.  Tanaman  ini
berupa pohon yang tingginya mencapai 25 m.  Tanaman  ini  merupakan  daun  tunggal yang  saling  berhadapan.  di  mana  helai daunnya berbentuk jorong lonjong, jorong sempit  atau lanset,  dengan ukuran 5-16 x 2,5-7 cm, gundul, serta memiliki berbintik kelenjar minyak yang sangat  halus.  Daun Salam dapat digunakan untuk pengobatan tradisional  untuk  pengobatan  tekanan darah,  kencing  manis,  kolesterol  tinggi, gastritis,  diare,  asam  urat.  Daun  salam mengandung  zat  bahan  warna,  zat  samak dan minyak atsiri yang bersifat antibakteri. Zat  tanin  yang  terkandung  bersifat menciutkan  (astringent).  Manfaat  daun secara  tradisional,  daun  salam  digunakan sebagai obat sakit perut. Daun salam juga
dapat  digunakan  untuk  menghentikan buang  air  besar  yang  berlebihan.  Pohon salam  bisa  juga  dimanfaatkan  untuk mengatasi  asam  urat,  stroke,  kolesterol tinggi,  melancarkan  peredaran  darah, radang  lambung,  gatal-gatal,  dan  kencing manis.  Kandungan  kimia  daun  salam yaitu:  Minyak  atsiri  (sitral,  eugenol), terpenoid, steroid, tanin, saponin, alkaloid, flavonoid  (katekin  dan  rutin),  polifenol, karbohidrat, Vitamin A, C, E, B6 dan B12, folat,  riboflavin  dan  thiamin.  Kandungan senyawa  aktif  dari  daun  salam  yaitu:  ß- sitosterol  dan niacin.  Mineral  daun salam adalah  selenium,  magnesium,  kalsium, seng, sodium, potassium, besi dan posfor. Manfaat  daun  salam  bagi  Kesehatan adalah:  Menurunkan  Tekanan  Darah Tinggi,  Menurunkan  Kolesterol  (Kadar LDL),  Mengobati  Diabetes,  Mengobati Asam  Urat  (menurunkan  asam  urat)  dan Mengurangi Dislipidemia, khususnya hipertrigliseridema.  Cara  Pembuatan  Air
Rebusan Daun Salam (Herbal Drink Daun Salam), yaitu:
1. Cuci daun salam sampai Bersih
2. Rebus air dalam panci sampai mendidih
3. Jika air sudah mendidih, daun salam dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Di tunggu beberapa saat
5. Kemudian rebusan daun salam jika sudah dingin, disaring
Pemberian  materi  dilanjutkan  dengan pemberian jurnal yang berupa pemanfaatan  daun  salam  sebagai  obat herbal,  didalam  jurnal  tersebut  berisi, kandungan kimia daun salam, pemanfaatan  daun  salam  bagi  Kesehatan dan sifat kimia dan efek farmakologisnya.
Pengabdian ini selanjutnya dilakukan  dengan  penampilan  video pembuatan  herbal  drink  daun  salam  di rumah melalu media zoom dan whatsapp, Adapun  dokumentasi  penampilan  video dapat dilihat sebagai berikut:
Gambar 2. Dokumentasi Video Pembuatan Herbal Drink Daun Salam Setelah penampilan video berakhir dilanjutkan dengan sesi diskusi dan tanya jawab,  didalam  sesi  diskusi  ada  2  orang penanya,  penanya  pertama  atas  nama  I wayan  mahardika  dengan  pertanyaan: aturan  penggunaan  herbal  drink  daun salam?  Jawabanya:  Normal  penggunaan herbal  drink  daun  salam  1-2  kali  sehari. Penanya kedua atas nama febriyani dengan pertanyaan: apakah ada efek samping dari herbal  drink  daun  salam?  Tidak  ada  efek sampingnya  karena  tidak  ada  bahan kimianya  hanya  ditakarkan  saja  untuk
memiminumnya  agar  tidak  berlebihan. Pengabdian  kepada  masyarakat  yang berupa  sosialisasi  ini  sangat  bermanfaat bagi  masyarakat  yang  sasarannya  adalah para  mahasiswa,  yang  mana  mahasiswa bisa mengetahui manfaat dari daun salam dan bagaimana cara membuat daun salam secara mandiri. Antusias mahasiswa untuk mengikuti pengabdian ini sangat semangat dan  hanya  terkendala  ada  beberapa mahasiswa yang terkendala karena signalnya yang jelek. Diakhir pengabdian ini diberikan post test untuk mengasah dan
mengevaluasi  pengetahuan  mahasiswa dalam mengikuti pengabdian ini, Adapun
pertanyaan  dan  salah  satu  jawaban  dari post test ini yaitu:
Gambar 3. Post Test Pengabdian
Pada  kegiatan  pengabdian  ini dilakukan  dokumentasi  berupa  foto  dan video,  untuk  dokumentasi  tersebut  dapat dilihat  pada  lampiran  2  untuk  foto  dan pada lampiran 4 untuk link video youtube
yang  telah  terpublish  pada  youtube farmasi.  Dokumentasi  video  kegiatan pengabdian  salah  satunya  dapat  dilihat pada gambar 4.
Gambar 4. Dokumentasi video

## SIMPULAN
Pengabdian  kepada  masyarakat  ini diawali  dengan  pemberian  pre  test, ceramah  dan  video  serta  diskusi  pada masyarakat  sasarannnya  yaitu  mahasiswa prodi  DIII  Farmasi  dan  S1  Farmasi Fakultas
Farmasi
Universitas
Mahasaraswati  Denpasar.  Ceramah  yang diberikan  berupa  pengetahuan  tentang daun salam, kandungan kimia dan manfaat daun  salam  bagi  Kesehatan  sedangkan video  yang  diberikan  adalah  video pembuatan herbal drink daun salam untuk pengobatan tradisional.
Pengabdian kepada masyarakat ini diakhiri  dengan  pemberian  post  test  yang bertujuan untuk mengevaluasi pengetahuan mahasiswa tentang
sosialisasi pemanfaatan herbal drink daun salam sebagai pengobatan tradisional.

## SARAN
1. Lebih memperbanyak materi ceramah
2. Pengabdian  kepada  masyarakat  ini sebaiknya diperluas untuk memotivasi masyarakat  lainnya  agar  mengetahui pemanfaatan  herbal  drink  daun  salam sebagai  pengobatan  tradisional  serta bisa memotivasi dan mendorong untuk membuat  herbal  drink  daun  salam secara mandiri.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani  L,  Roni  P,  Bagus  P.  Lengkey ,HAW.  2012.  Using  Bay  Leaf  Meal (Syzygium  Polyanthum,  Wight)  In Ration On Fat And Cholesterol Levels Of  Quail  Meat  (Coturnix  coturnix japonica).  Proc.  The  1st  Poult.Int. Sem. 184-188.
Chusniatun  Dan  Kun  Harismah.  2016. Pemanfaatan  Daun  Salam  (Eugenia Polyantha) Sebagai  Obat  Herbal  Dan Rempah  Penyedap  Makanan.  Jurnal Warta Lpm, Vol .19, No. 2. 110-118.
Har  LW,  Ismail  IS.  2012.  Antioxidant activity,  total  phenolics  and  total flavonoids  of  Syzygium  polyanthum (Wight)  Walk  Leaves.  Int.  J.  Med Arom Plants. Vol 2, No. 2. 219-228.