Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Tetas Itik Magelang Terhadap Bobot Telur, Susut Bobot Dan Ukuran Rongga Udara Di Satker Banyubiru
(The Effect Of The Storage Of Magelang Duck Hatching Egg On The Egg Weight,
Eggs Weight Loss And Air Cell Size In The Banyubiru Satker)
Grace Meisari Damanik*, Sri Kismiati* dan Sutopo* * Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang Jl. Prof. H. Soedarto, S.H. – Tembalang Semarang, IndonesiaKampus (50275)
E-mail : saridamanik13@gmail.com

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh lama penyimpanan telur pada suhu ruang terhadap bobot telur, susut bobot dan rongga udara telur itik Magelang hasil seleksi generasi keempat.  Materi  yang  digunakan  yaitu  128  butir  telur  itik  Magelang  dengan  perlakuan  lama penyimpanan yaitu 1:3:5 dan 7 hari pada suhu ruangan. Telur diperoleh dari 48 ekor itik hasil seleksi generasi keempat (G4) yang terdiri dari 8 ekor pejantan dan 40 ekor betina yang dengan ratio  perkawinan  1:5.  Penelitian  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  4  perlakuan dengan  4  ulangan.  Analisis  data  dilakukan  program Statistical  Analysis  System (SAS)  9.1. Parameter penelitian terdiri dari bobot telur, susut bobot dan ukuran rongga udara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama penyimpanan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot telur, susut bobot, tinggi rongga udara dan lebar rongga udara. Kesimpulan dari penelitian ini adalah   susut bobot dan rongga udara yang tertinggi selama penyimpanan terjadi pada penyimpanan 5 dan 7 hari.
Kata Kunci : itik Magelang, lama penyimpanan, bobot telur, susut bobot, rongga udara

## Abstract
This study aimed to evaluate the effect of egg storage time at room temperature on egg weight, weight loss and air cell size of Magelang duck eggs from the fourth generation selection. The material used was 128 duck eggs in Magelang with a long storage time of 1: 3: 5 and 7 days at room temperature. Eggs were obtained from 48 ducks from the fourth generation selection (G4) which consisted of 8 males and 40 females with a sex ratio of 1: 5. The study used a completely randomized  design  (CRD)  4  treatments  with  4  replications.  Data  analysis  was  conducted  by Statistical Analysis System (SAS) program 9.1. The research parameters consisted of egg weight, weight loss and air cell size. The results showed that storage time had a signiﬁcant effect (P <0.05) on egg weight, weight loss, air cell height and air cell width. The conclusion of this study is the highest weight loss and air cell during storage occurs at storage of 5 and 7 days.
Keywords: Magelang duck, storage time, egg weight, egg weight loss, air cell

## PENDAHULUAN
Itik Magelang merupakan rumpun itik  lokal  indonesia  yang  dibudidayakan secara  turun  temurun  berasal  dari Kabupaten  Magelang,  Provinsi  Jawa Tengah. (Kementerian Pertanian, 2013). Karakteristik itik memiliki bulu ekor yang mencuat  keatas  pada  pejantan  yang disebut sex feather seperti yang dimiliki mallard droke (Muharlaien et al ., 2017). Itik  magelang  memiliki  ciri  khas  seperti memiliki  kalung  pada  bagian  leher, produksi  telur  200-300  butir/ekor/tahun,
rata-rata bobot badan itik dewasa 1,5 kg per ekor dan rata-rata bobot telur 69,14 ± 1,33 gram (Martawijaya et al ., 2004).
P e t e r n a k   i t i k   b i a s a n y a mengembalakan  atau  memelihara s e c a r a   e k s t e n s i f   s e h i n g g a memungkinkan  terjadinya  perkawinan tidak  terarah  yang  mengakibatkan inbreding ,  sehingga  menurunkan genetik  itik  Magelang.  Salah  satu  cara mengatasi  penurunan  kualitas  genetik d i l a k u k a n   p e m u r n i a n   d e n g a n memperbaiki  manajemen  penetasan.
83
Grace Meisari Damanik*, Sri Kismiati* dan Sutopo* : Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Tetas Itik Magelang
Paimin  (2011)  menyatakan  penetasan dilakukan  untuk  mempertahankan kualitas  bibit  dan  memperbanyak populasi  ternak.  Keberhasilan  suatu p e n e t a s a n   d i p e n g a r u h i   l a m a penyimpanan  akan  mengakibatkan perubahan  kualitas  internal  maupun eksternal  telur  sehingga  dikhawatirkan akan  berakibat  pada  hasil  penetasan. L a m a   p e n y i m p a n a n   s a n g a t mempengaruhi kualitas telur yang dapat mengakibakan  kerusakan  ﬁsik  dan k o m p i s i s i   k i m i a   t e l u r .   L a m a penyimpanan  merupakan  salah  satu faktor  yang  mempengaruhi  kualitas eksternal dan internal telur (Sogunle et al .,  2017).  Salah  satu  kualitas  interior yang  menurun  yaitu  bobot  telur.  Bobot telur  yang  berkurang  selama  masa penyimpanan  dapat  mempengaruhi susut  bobot  yang  semakin  tinggi. Penyusutan  yang  semakin  meningkat dapat  menyebabkan  rongga  udara s e m a k i n   m e m b e s a r   s e h i n g g a mempengaruhi  perkembangan  embrio. semakin  lama  akan  menurunkan kualitas  telur  karena  penguapan  CO2 d a n   H 2 O   d a n   m e m p e n g a r u h i perkembangan  embrio  sehingga  dapat menurunkan  fertilitas  dan  daya  tetas (Meliyati,  dkk.  2013).  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh lama  penyimpanan  pada  suhu  ruang terhadap  bobot  telur,  bobot  susut  dan rongga  udara  telur  tetas  itik  Magelang generasi ke-4.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan  Juni  –  November  2018  di  Balai Pusat  Bibit  Ternak  Non  Ruminansia (BPBTNR)  Satker  Itik,  dusun  Ngrapah, Kecamatan  Banyubiru,  Ambarawa. Materi  yang  digunakan  adalah  telur  itik Magelang  sebanyak  128  butir  dari  itik magelang  generasi  ke-4  dengan  umur ±70  minggu.  Itik  magelang  yang
digunakan sebanyak 40 ekor betina dan 8  ekor  pejantan  yang  dibagi  menjadi  4 pen  dengan sex  ratio 1:5.  Alat  yang digunakan  adalah  timbangan  elektrik, jangka  sorong, egg  candler , egg  tray, thermometer  ruang.    Rancangan  yang digunakan  yaitu  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4  ulangan.  Perlakuan  yang  diberikan yaitu sebagai berikut:
T1:    lama penyimpanan 1 hari T2: lama penyimpanan 3 hari T3: lama penyimpanan 5 hari T4: lama penyimpanan 7 hari
Pengukuran  parameter  yang diamatin  yaitu  bobot  telur,  susut  bobot dan  rongga  udara.  Pengambilan  data bobot telur diperoleh dari penimbangan bobot  setelah  penyimpanan  telur,  data s u s u t   b o b o t   y a i t u   b e r d a s a r k a n p e n i m b a n g a n   d i a w a l   s e b e l u m penyimpanan dan setelah penyimpanan sesuai  perlakuan,  kemudian  di  hitung sesuai  dengan  rumus.  Pengukuran rongga  udara  dilakukan  dengan  cara candling  telur  dengan  posisi  bagian tumpul di atas, kemudian membuat garis mengikuti  lebar  kantung  udara  yang terlihat  dengan  pensil  dan  mengukur d e n g a n   j a n g k a   s o r o n g   u n t u k memperoleh  lebar  kantung  udara  dan untuk  tinggi  kantung  udara  diperoleh dengan  memecahkan  telur  secara horizontal  di  bagian  tengah  telur, mengambil  kerabang  bagian  tumpul telur  atau  kerabang  yang  terdapat b a g i a n   k a n t o n g   u d a r a   k e m u d i a n mengukur  panjang  kantong  udara dengan  jangka  sorong  secara  vertikat (Djaelani, 2016).
Rumus  perhitungan  susut  bobot telur  berdasarkan  Van  Der  Pol et  al ., (2013),  bobot  telur  berdasarkan  Naﬁu (2012)    dan  rongga  udara  telur  sesuai SNI (2008) sebagai berikut :
D a t a   y a n g   t e l a h   d i p e r o l e h k e m u d i a n   d i a n a l i s i s   d e n g a n menggunakan  ANOVA  (Wahyono, 2009). Jika F hitung dilakukan ≥ F tabel uji  Duncan's New  Multiple  Range  Test d e n g a n   m e n g g u n a k a n   p r o g r a m S tatistical  Analysis  System (SAS)  Ver 9.1.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian terhadap  pengaruh  lama  penyimpanan pada  suhu  ruang  terhadap  bobot  telur s u s u t   t e l u r   i t i k   M a g e l a n g   y a n g ditunjukkan  pada  tabel  1.  Hasil  analisi ragam  menunjukkan  bahwa  lama
penyimpanan pada suhu ruang memberi pengaruh  nyata  (p<0,05)  menurunkan bobot  telur  dan  meningkatkan  susut b o b o t   t e l u r.   H a s i l   p e n e l i t i a n   i n i menunjukkan  bahwa  semakin  lama penyimpanan  pada  suhu  ruang  maka bobot  telur  akan  menurun  dan  susut bobot meningkat.
Tabel  1.  menjelaskan  bahwa lama penyimpanan bobot telur terendah terjadi pada perlakuan T3 dan T4 yaitu 69,31  g  dan  67,62  g.  Hal  ini  sesuai dengan penelitian Yulianah (2016) yang melaporkan  bahwa  semakin  lama penyimpanan
Tabel 1. Pengaruh lama penyimpanan terhadap bobot telur dan susut bobot telur
Sumber: Data Promer Diolah 2018
Keterangan : Sampel yang dianalisis sebanyak jumlah telur yang disimpan selama 5 periode.
Maka  bobot  telur  tetas  semakin menurun pada penyimpanan 6 hari dan 8 hari  yaitu  68,0  g  dan  67,8  g.  Semakin l a m a   m a s a   s i m p a n   t e l u r   a k a n menurunkan  bobot  telur.  Penurunan bobot telur terjadi akibat pelepasan gas dan  penguapan  air  melalui  pori-pori kerabang telur. Menurut Stadelman and Cotteril (1973) berkurangnya bobot telur disebabkan penguapan air dari albumen dan  lepanya  gas  seperti  nitrogen, hydrogen  sulﬁda  dan  karbohidrat.
Menurut  Purdiyanto  dan  Riyadi  (2018) bahwa  selama  penyimpanan  35  hari dapat menurunkan rata-rata bobot telur sebesar 5,313 gr.
Bobot  rata-rata  telur  tetas  yang digunakan yaitu sebesar 69,14 ± 1,33 gr. Menurut  Kementerian  Pertanian  (2013) bahwa bobot telur itik Magelang yaitu 60 - 70 g. Bobot telur merupakan salah satu indikator  menentukan  bobot  tetas dimana  telur  yang  lebih  berat  akan menghasilkan  bobot  tetas  yang  lebih
Grace Meisari Damanik*, Sri Kismiati* dan Sutopo* : Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Tetas Itik Magelang
besar.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Lestari  (1994)  menyatakan  bobot  telur yang  lebih  berat  akan  menghasilkan bobot tetas yang lebih berat akan tetapi akan  lebih  lama  menetas,  tetapi  jika dilakukan penyimpanan lebih dari 7 hari akan  terjadi  penyusutan  sehingga  tidak selamanya  berkorelasi  positif  dengan bobot  tetas.  Hal  ini  sesuai  dengan p e n e l i t i a n   O k a t a m a e t   a l ( 2 0 1 8 ) menyatakan  setiap  kenaikan  satu  gram bobot  telur  akan  menaikan  bobot  tetas sebesr 0,278 g.
Tabel  1.  menjelaskan  bahwa lama  penyimpanan  telur  tetas  pada perlakuan T2, T3 dan T4 meningkat susut bobot  yaitu  1,0169%,  1,3431%  dan 1,7648%. Hasil penelitian ini lebih tinggi dibandingkan penelitian Nikhayah (2016) bahwa Lama penyimpanan telur tetas itik Tegal dengan perlakuan penyimpanan 4 hari, 6 hari dan 8 hari yaitu 0,74%, 1,03% dan  1,56%.    Hasil  susut  bobot  yang berbeda  terjadi  karena  telur  yang digunakan  dari  jenis  itik  yang  berbeda. Menurut  Setioko  (1998)  bahwa  bobot telur  itik  tegal  yang  baik  yaitu  65-75  g. Sedangkan  menurut  Kementerian Pertanian  (2013)  bahwa  bobot  telur  itik Magelang yaitu 60 – 70g. Hasil penelitian ini  tidak  sesuai  dibandingkan  penelitan Senbeta (2016) melaporkan bahwa telur ayam yang disimpan pada suhu ruangan selama  5  hari  dan  10  hari  mengalami susut  bobot  yaitu  sebesar  1,62%  dan 3 , 2 7 % .     S u s u t   b o b o t   s e l a m a penyimpanan  pada  ayam  seharusnya lebih rendah dibandingkan telur itik. Telur itik memiliki lebih banyak pori-pori yang terdapat  pada  kerabangnya  sehingga lebih  mempercepat  proses  penguapan dan pelepasan air. Hal ini sesuai dengan pendapat  Romanoff  dan  Romanoff (1963) menyatakan pori-pori di kerabang telur itik lebih banyak dibandingkan telur ayam dari segi jumlah dan ukurannya. F a k t o r - f a k t o r   y a n g mempengaruhi  susut  bobot  yaitu  lama p e n y i m p a n a n   t e l u r ,   s u h u   d a n
k e l e m b a b a n   p e n y i m p a n a n   d a n ketebalan  kerabang.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Lestari et  al .,  (2013) bahwa  susut  bobot  dipengaruhi  oleh s u h u   d a n   k e l e m b a b a n ,   l a m a penyimpanan,  porositas  telur  dan k e t e b a l a n   k e r a b a n g .   L a m a penyimpanan yang semakin lama dapat menurunkan kualitas telur yaitu semakin meningkatnya susut bobot telur. Menurut D j a e l a n i   ( 2 0 1 7 )   b a h w a   l a m a penyimpanan  berpengaruh  nyata terhadap  susut  bobot  telur,  semakin lama  waktu  penyimpanan  semakin bertambah  besar  penyusutan  bobot telur.  Ditambahkan  oleh  Reijrink et  al.,
(2010) bahwa penyimpanan telur selama 14 hari dapat meningkatkan susut bobot sampai 2,83%.
Peningkatan  susut  bobot  telur terjadi  karena  kerusakan  pada  isi  telur yaitu  komposisi  kimia  telur  terutama proses  menurun  bobot  albumen  pada saat  penyimpanan.  Penurunan  bobot albumen  terjadi  akibat  penurunan protein  dan  proses  penguapan  air. M e n u r u t     D u d u s o l a   ( 2 0 0 9 )   l a m a penyimpanan hari ke-0 sampai hari ke- 21 hari menunjukan semakin berkurang protein  kasar  pada  telur.  Peningkatan susut bobot disebabkan oleh penguapan air  dan  pelepasan  gas  dari  isi  telur melalui pori-pori kerabang. Hal ini sesuai dengan  pendapat  Sudaryani  (2000) bahwa  penurunan  berat  telur  terjadi akibat penguapan air dan pelepasan gas seperti  NH3,  CO2  dan  H2S  yang terdegradasi  bahan  organik  sejak  telur keluar dari tubuh ayam melalui pori-pori kerabang  telur  sehingga  meningkatkan susut  bobot  dan  rongga  udara  telur. Menurut Rasyaf (1991) bahwa kerabang telur  adalah  bagian  tempat  terjadinya penguapan  gas  dan  air  selama  proses penyusutan bobot telur.
Berdasarkan  hasil  penelitian terhadap  pengaruh  lama  penyimpanan telur  tetas  pada  suhu  ruang  terhadap rongga  udara  telur  itik  Magelang  yang
ditunjukkan  pada  tabel  2.  Hasil  analisi ragam  menunjukkan  bahwa  lama penyimpanan  telur  tetas  pada  suhu ruang memberi pengaruh nyata (p<0,05) meningkatkan  rongga  udara.  Hasil
penelitian  ini  menunjukkan  bahwa semakin lama penyimpanan telur tetas pada  suhu  ruang  maka  rongga  udara telur akan meningkat.
Tabel 2. Pengaruh lama penyimpanan terhadap rongga udara
Sumber: Data Promer Diolah 2018 Keterangan : Sampel yang dianalisis sebanyak jumlah telur yang disimpan selama 5 periode.
Hasil  penelitian  menunjukkan b a h w a   r o n g g a   u d a r a   s e l a m a penyimpanan 3 hari (T2), 5 hari (T3) dan 7 hari (T4) terjadi peningkatan rata-rata tinggi  dan  lebar.  Hasil  penelitian didukung oleh penelitian Djaelani (2016) menunjukkan penyimpanan sampel 1, 7, 14,  21  dan  28  hari  pada  suhu  kamar terjadi peningkatan ukuran rongga udara yaitu  2,40mm,  5,20mm,  6,47mm, 7,13mm  dan  9,97  mm.    Didukung  oleh penelitian Hajrawati et al., (2012) bahwa peningkatan rongga udara terjadi selam penyimpanan 0, 10, 20 dan 30 hari yaitu 1 , 8 5 m m ,   6 , 9 8 m m ,   9 , 3 3 m m   d a n 11,55mm.
P e n i n g k a t a n   r o n g g a   u d a r a disebabkan oleh penyusutan telur yang semakin  meningkat.  Seiring  bertambah l a m a   p e n y i m p a n a n ,   t e l u r   a k a n mengalami  proses  penyusutan  dari kehilangan  cairan  isi  telur  sehingga memperbesar  rongga  udara.  Menurut Akyurek  dan  Okur  (2009)  menyatakan lama penyimpanan dari 3 hari meningkat susut  bobot  dan  terjadi  ukuran  rongga udara semakin meningkat. Menurut Jazil
e t   a l . ,   ( 2 0 1 3 )   b a h w a   s e l a m a p e n y i m p a n a n   2   m i n g g u   t e r j a d i peningkatan pada susut bobot telur dan semakin  dalam  rongga  udara  telur. Ukuran  rongga  udara  yang  semakin besar  terjadi  akibat  penguapan  air  dan CO   yang  diganti  dengan  udara  yang 2 masuk  melalui  pori-pori  kerabang. Menurut Thohari (2018) bahwa Rongga udara  terjadi  dengan  keluarnya  uap  air dan CO2 yang digantikan dengan udara melalui  pori-pori  kerabang  telur.  Pori- pori kerabang yang terbanyak yaitu pada bagian tumpul telur. Menurut Purwadi et al., (2017)  bahwa  Bagian  tumpul  telur yang memiliki pori-pori sebanyak (7.000- 1 4 . 0 0 0 ) .   S e h i n g g a   s a n g a t   c e p a t terjadinya  penguapan  pada  bagian tumpul telur dan mengakibatkan rongga udara  semakin  membesar  selama penyimpanan.  Menurut  Romanoff  dan Romanoff  (1963)  bahwa  rongga  udara salah  satu  faktor  yang  mudah  dilihat untuk  menentukan  kualitas  telur  dan mudah  rusak  akibat  pengaruh  umur penyimpanan pada suhu ruang.
Grace Meisari Damanik*, Sri Kismiati* dan Sutopo* : Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Tetas Itik Magelang

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian disimpulkan  bahwa  bobot  telur,  susut bobot  dan  rongga  udara  yang  tertinggi selama  penyimpanan  telur  tetas  itik Magelang tertinggi yaitu penyimpanan 5 dan 7 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Akyurek, H. And A. A. Okur. 2009. Effect of Storage  Time,  Temperature  and Hen Age  on  Egg  Quality  in  Free- Range  Layer  Hens.  Journal  of Animal  and  Veterinary  Advances 8 (10):1953-1958.
Dudusola,  I.  O.  2009.  Effects  of  storage methods and length of storage on s o m e   q u a l i t y   p a r a m e t e r s   o f J a p a n e s e   q u a i l   e g g s . J.Tropicultura. 27 (1): 45 – 48.
Djaelani,  M.  A.  2016.  Ukuran  rongga udara, pH telur dan diameter putih telur, ayam ras ( Gallus L .) setelah pencelupan dalam larutan rumput laut  dan  disimpanan  beberapa w a k t u .   B u l e t i n   A n a t o m i   d a n Fisiologi. 1 (1): 19-23.
Djaelani,  M. A.  2017.  Kandungan  Lemak Telur,  Indeks  Bobot  Telur  Puyuh J e p a n g   ( C o t u r n i x - c o t u r n i x japonica L)  setelah  dicuci  dan disimpan  selama  waktu  tertentu. Buletin  Anatomi  dan  Fisiologi .  2 (2): 205-210.
Hajrawati. Likadja, J. C., dan Hessy. 2012. P e n g a r u h   L a m a   P e r e d a m a n Ekstrak  Kulit  Buah  Kakao  dan
Lama  Penyimpanan  Terhadap Daya Awet Telur Ayam Ras. 22( 1 ):
43-49.
Jazil, N., A. Hintono, dan S. Mulyani. 2013. Penurunan  Kualitas  Telur  Ayam
Ras  dengan  Intensitas  Warna
Coklat Kerabang Berbeda Selama P e n y i m p a n a n .   J .   A p l i k a s i Teknologi Pangan. 2(1): 43-47
Kementrian  Pertanian.  2013.  Keputusan M e t e r i   P e r t a n i a n   N o m o r 70/Kpts/PD.410/2/2013  Tentang penetapan Rumpun Itik Magelang. Kementrian Pertanian. Jakarta.
Lestari, E., Ismoyowati dan Sukardi. 2013. Korelasi antara bobot telur dengan bobot  tetas  dan  perbedaan  susut bobot  pada  telur  entok  (Cairina M o s c a t a )   d a n   i t i k   ( A n a s P l a t h y r y n c h o s ) .   J .   I l m i a h Peternakan. 1( 1 ): 163-169.
Lestari  S,  Pramono  D,  Ernawati  B. Budiharto,  Sugiono  G,  Sejati, Prawoto S. Iskandar D Zaenudin. 2001.  Pengkajian  Partisipatif Persilangan Ayam Pelung x Ayam Ras  Petelur  dan  Ayam  Lokal. BPTP Jawa Tengah.
Meliyati,  N.  2013.  Pengaruh  Umur  Telur Tetas  Itik  Mojosari  dengan  Cara Penetasan  Kombinasi  Terhadap Fertilitas dan Daya Tetas. Skripsi. Fakultas  Pertanian.  Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Martawijaya,  E.  I.,  E.  Martanto.  dan  N.
T i n a p r i l l a .   2 0 0 4 .   P a n d u a n Beternak  Itik  petelur  Secara intensif.  AgroMedia  Pustaka.
Jakarta.
Muharlaien.,E.  S.,  A.  Harmiati  dan  H. Setyo.    2017.  Ilmu  Produksi Te r n a k   U n g g a s .   U B   P r e s s . Malang.
Nikhayah,  F.  2016.  Pengaruh  Lama Penyimpanan Telur Tetas Itik Tegal Terhadap Susut Bobot Telur, Daya
Tetas,  Mortalitas  Embrio  dan K u a l i t a s   t e t a s .   F a k u l t a s P e t e r n a k a n   d a n   P e r t a n i a n . U n i v e r s i t a s   D i p o n e g o r o . Semarang. (skripsi)
Okatama, M. S., S. Maylinda. dan V. M. A. Nurgiartiningsih.  2018.  Hubungan Bobot  Telur  dan  Indeks  Telur dengan Bobot Tetas Itik Dabung di Kabupaten  Bangkalan.  Jurnal Ternak Tropika. 19( 1 ): 1-8.
Paimin,  F.  B.  2011.  Mesin  Penetasan. Penebar Swadaya. Jakarta.
Purdiyanto,  J.  dan  S.  Riyadi.  2018. Pengaruh  Lama  Simpan  Telur  Itik Terhadap Penurunan Berat Indeks Kuning Telur (IKT) dab Haugh Unit (HU). J. Maduranch 3( 1 ):23-28.
Purwadi, L. E., Radiati. dan R. D. Andriani. 2017.  Penanganan  Hasil  Ternak. UB Press. Malang.
Rasyaf, M. 1991. Pengelolaan Penetasan. Edisi ke-2. Kanisius. Yogyakarta.
Rerjrink, I. A. M., Berghmans, D., Meijerhof,
R.,  Kemp,  B  and  Brand,  H.  V.  D. 2010. Inﬂuence of egg storage time and  preincubation  warming  proﬁle o m   e m b r y o n i c   d e v e l o p m e n t , hatchability,  and  chick  quality.  J. Poult. Sci 89:1225-1238.
Romanoff, A. L and A. J. Romanoff. 1963. The  Avian  Eggs.  John  Willey  and Sons. Inc. New York.
Setioko, A.R. 1998. Penetasan Telur Itik di Indonesia.  Jurnal  Peternakan. Balai Penelitian Ternak. Bogor.
Senbeta, E. K. 2016. Effect of Egg Storage Periods  on  Egg  Weight  Loss, H a t c h a b i l i t y   a n d   G r o w t h Performances  of  Brooder  and Grower  leghorn  Chicken.  Journal of  Agriculture  and  Veterinary Science (IOSR-JAVS). 9( 1 ): 75-79.
[SNI]  Standar  Nasional  Indonesia.  2009. Standarisasi Telur Ayam Konsumsi SNI  Nomor  3926  Tahun  2008. Badan  Standarisasi  Nasional, Jakarta.
Stadelman. W.J. and O. J. Cotteril. 1973. Egg  Science  and Technology,  the AVI Publ., Co., Inc. West Port.
Sudaryani, T. 2000. Kualitas Telur. Penerbit PT. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sogunle, O. M., Ayoade, A. A., Faﬁolu, A. O., Bello, K. O., Ekunseitan, D. A., Saﬁyu,  K.  K.  and  Odutayo,  O.  J. 2017. Evaluation of External Traits of Egg From Three poultry Species At  Different  Stroge  Durations  in Tropical  Enviroment.  Nigerian  J. Anim. Sci. ( 2 ):177-189.
Thohari,  I.  2018.  Teknologi  Pengawetan dan Pengolahan Telur. UB Press.
Van der Pol, C. W., I. A. M. van Roovert- Reijrink,  C.  M.  Maatjens,  H.  van den Brand. and R. Molenaar. 2013. Effect of Relative Humidity During Incubation  at  A  Set  Eggshell Te m p e r a t u r e   a n d   B r o o d i n g Te m p e r a t u r e   P o s t h a t c h   o n Embryonic  Mortality  and  Chick Quality.  Poultry  Science 92 :2145-
2155.
Grace Meisari Damanik*, Sri Kismiati* dan Sutopo* : Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Tetas Itik Magelang
Wahyono,  T.  2009.  Model  Analisis S t a t i s t i k .   P T.   E l e x   M e d i a Komputindo, Jakarta. Yulianah,  R.  2016.  Pengaruh  Lama Penyimpanan  Telur  Tetas  Itik Tegal  Terhadap  Bobot  Telur, Bobot  Tetas  dan  Daya  Hidup DOD.  Fakultas  Peternakan  dan P e r t a n i a n .   U n i v e r s i t a s Diponegoro. Semarang. (skripsi).