## Pencegahan Stunting melalui Penanganan Material Pangan dan Pengelolaan Keuangan Rumah Tangga
Resista Vikaliana 1* , Siti Mariam 2 , Fika Aryani 3 , Yusup Rachmat Hidayat 4 , Eric Hermawan 4 , Irwansyah 5 1 Fakultas Teknologi Industri, Program Studi Teknik Logistik, Universitas Pertamina, Jakarta, Indonesia 2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Program Studi Manajemen, Universitas Esa Unggul, Jakarta, Indonesia
3 Program Studi Ilmu Akuntansi Bisnis, Institut Ilmu Sosial dan Manajemen Stiami, Jakarta, Indonesia 4 Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Manajemen, Program Studi Manajemen Logistik, Institut Ilmu Sosial dan Manajemen Stiami, Jakarta, Indonesia
5 STIES Gasantara, Sukabumi, Indonesia Email: 1,* resista.vikaliana@universitaspertamina.ac.id, 2 siti.mariam@esaunggul.ac.id, 3 fikaaryani@stiami.ac.id,
4 yusup.rh@stiami.ac.id 5 eric@stiami.ac.id, 6 irwansyah.supandi@gmail.com Email Penulis Korespondensi: resista.vikaliana@universitaspertamina.ac.id
Abstrak−Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan pemahaman ibu-ibu anggota Posyandu di RW 1 Kelurahan Kayumanis Kota Bogor.  Metode penyuluhan diputuskan untuk menjadi metode dalam kegiatan ini, dengan kegiatan sosialisasi sebagai kegiatan yang mengawali kegiatan penyuluhan, kemudian dilakukan pendampingan.  Kegiatan pengabdian Masyarakat ini berlangsung selama bulan Januari sampai dengan Juli 2023, dengan tahapan kegiatan: Tahap 1 (Januari 2023): Sosialisasi kegiatan melalui Pengurus RW dan Kader PKK Posyandu, Tahap 2 (Februari 2023): Penyuluhan Stunting kepada Kader PKK Posyandu,, Tahap 3 (Maret- Mei 2023): Pendampingan Pencegahan Stunting melalui Penanganan Material Pangan dan Pengaturan Keuangan Rumah Tangga dalam Kegiatan Posyandu RW (penyebaran brosur beserta himbauan terkait isi brosur), Tahap 4 (Juni -Juli 2023): Evaluasi Kegiatan melalui wawancara dan kuesioner  Kegiatan pengabdian masyarakat ini telah dapat meningkatkan pemahaman ibu-ibu anggota Posyandu di RW 1 Kelurahan Kayumanis Kota Bogor.  Hal ini ditandai dari hasil kuesioner setelah kegiatan, selain itu, wawancara sebelum dan sesudah kegiatan dilaksanakan.  Untuk selanjutnya, disarankan untuk melakukan pendampingan hingga implementasi materi sosialisasi yang diberikan, dan juga cakupan wilayah kegiatan yang dilakukan.

## Kata Kunci: Pencegahan Stunting; Material Pangan; Keuangan Rumah Tangga
Abstract−The  aim  of  this  activity  is  to  increase  the  understanding  of  mothers  who  are  members  of  Posyandu  in  RW  1 Kayumanis Village, Bogor City. The extension method was decided to be the method for this activity, with socialization activities as the activity that started the extension activities, then mentoring was carried out. This community service activity takes place from January to July 2023, with activity stages: Stage 1 (January 2023): Socialization of activities through RW Management and PKK  Posyandu  Cadres,  Stage  2  (February  2023):  Stunting  education  to  PKK Posyandu  Cadres,  Stage  3 (March-May  2023): Prevention Assistance Stunting through Handling Food Materials and Managing Household Finances in Posyandu RW Activities (distribution  of  brochures  and  advice  regarding  the  contents  of  the  brochures),  Stage  4  (June  -  July  2023):  Evaluation  of Activities through interviews and questionnaires. This community service activity has been able to increase understanding of mothers Posyandu members in RW 1 Kayumanis Village, Bogor City. This is indicated by the results of the questionnaire after the activity, in addition, interviews before and after the activity was carried out. Henceforth, it is recommended to provide assistance to the implementation of the socialization material provided, as well as the area coverage of the activities carried out.

## Keywords: Stunting Prevention; Food Materials; Household Finance

## 1. PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara dengan dengan beban anak stunting tertinggi ke-2 di Kawasan Asia Tenggara dan ke-5 di dunia.  Data Riset  Kesehatan  Dasar (Riskesdas) menunjukkan prevalensi balita  stunting di tahun 2018 mencapai  30,8%,    yang  berarti  bahwa  satu  dari  tiga  balita  mengalami  stunting.    Berdasarkan  data  Asian Development Bank, pada tahun 2022 persentase Prevalence of Stunting Among Children Under 5 Years of Age di Indonesia sebesar 31,8%.  Selanjutnya pada tahun 2022, berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan, angka stunting Indonesia berhasil turun menjadi  21,6%. Secara rinci, data stunting per wilayah provinsi di Indonesia pada tahun 2022, sebagaimana Tabel 1 di bawah ini:
Tabel 1. Data Stunting per Provinsi di Indonesia NO PROVINSI PREVALENSI (persen) 1 Aceh 31,2 2 Sumatera Utara 21,1 3 Sumatera Barat 25,2 4 Riau 17 5 Jambi 18 6 Sumatera Selatan 18,6 7 Bengkulu 19,8 8 Lampung 15,2
NO PROVINSI PREVALENSI (persen) 9 Kepulauan Bangka Belitung 18,5 10  Kepulauan Riau 15,4 11  DKI Jakarta 14,8 12  Jawa Barat 20,2 13  Jawa Tengah 20,8 14  DI Yogyakarta 16,4 15  Jawa Timur 19,2 16  Banten 20 17  Bali 8 18  Nusa Tenggara Barat 32,7 19  Nusa Tenggara Timur 35,3 20  Kalimantan Barat 27,8 21  Kalimantan Tengah 26,9 22  Kalimantan Selatan 24,6 23  Kalimantan Timur 23,9 24  Kalimantan Utara 22,1 25  Sulawesi Utara 20,5 26  Sulawesi Tengah 28,2 27  Sulawesi Selatan 27,2 28  Sulawesi Tenggara 27,7 29  Gorontalo 23,8 30  Sulawesi Barat 35 31  Maluku 26,1 32  Maluku Utara 26,1 33  Papua Barat 30 34  Papua 34,6
Penyebab masih tingginya angka stunting di Indonesia sangat kompleks.  Salah satu penyebabnya adalah kurangnya informasi pada masyarakat tentang pentingnya memperhatikan asupan gizi dan kebersihan diri pada ibu  hamil  dan  anak  di  bawah  usia  dua  tahun.  Selain  itu,  kurangnya  pengetahuan  tentang  kesehatan  dan  gizi seimbang serta pemberian ASI yang kurang tepat.  Di Indonesia, akses terhadap makanan bergizi seimbang belum merata. Padahal faktor utama terjadinya  stunting adalah kurangnya asupan gizi anak pada 1000 Hari Pertama Kehidupan  (HPK).  Pertumbuhan  otak  dan  tubuh  berkembang  pesat  pada  1000  HPK  yang  dimulai  sejak  janin hingga anak berumur dua tahun. Pemenuhan gizi pada tahap tersebut sangat penting agar tumbuh kembang anak dapat optimal (Semba et al., 2008; Susanto et al., 2023).
Pola asuh orang tua juga berperan penting dalam mencegah stunting. Oleh karena itu, perlu digencarkan penyuluhan kepada masyarakat mengenai bahaya stunting dan cara pencegahannya. Kelak ketika sudah menjadi orang tua diharapkan masyarakat dapat berperan dalam mencegah stunting sejak dini. Diharapkan, prevelensi stunting di Indonesia tidak berada di angka mengkhawatirkan lagi (Beal et al., 2018).
Pengetahuan orang tua, baik ibu maupun ayah merupakan faktor penentu kuat terjadinya stunting pada anak dalam keluarga di Indonesia.  Secara lengkap, faktor penting yang mempengaruhi terjadinya stunting adalah tingginya angka kematian ibu dan anak, pendidikan ayah keduanya dikaitkan dengan perilaku pengasuhan yang protektif, termasuk penerimaan kapsul vitamin A, imunisasi lengkap pada masa kanak-kanak, sanitasi yang lebih baik, dan penggunaan garam beryodium (semua p<0·0001) (Semba et al., 2008).
Dalam  upaya  penanganan  stunting  di  Indonesia,  pemerintah  sendiri  sudah  menargetkan  Program Penurunan Stunting menjadi 14% pada tahun 2024.   Faktor-faktor penentu stunting pada anak harus dilakukan agar intervensi dapat bervariasi secara geografis sesuai dengan konteks lokal (Nugraha et al., 2017). Pada saat itu juga setidaknya, mengingat besarnya disparitas regional dalam hal prevalensi stunting pada anak.  Di Indonesia, intervensi  harus  menyasar  provinsi  (atau  sebaiknya  kabupaten  atau  kabupaten)  dengan  beban  stunting  anak tertinggi  .
Pos  Pelayanan  Terpadu  (Posyandu)  adalah  salah  satu  upaya  dari  pemerintah  Indonesia dalam  bidang kesehatan  yang  bersumberdayakan  masyarakat  dimana  dalam  proses pengelolaan  dan  penyelenggaraannya dari,  oleh,  untuk,  dan  bersama  masyarakat  guna mencapai  derajat  kesehatan  masyarakat  Indonesia.  Fungsi Posyandumadalah  untuk memberdayakan  masyarakat  dan  memberikan kemudahan  kepada  masyarakat  dalam memperoleh  pelayanan  kesehatan  dasar  dengan  tujuan  mempercepat  penurunan  angka kematian  ibu  dan bayi. Posyandu adalah tonggak utama pemantau tumbuh kembang balita pada lingkup wilayah yang lebih kecil (Puspita Sari, 2016)
Sebuah penelitian merekomendasikan karakteristik anak, rumah tangga serta lingkungan yang berperan dalam terjadinya stunting di Indonesia (Titaley et al., 2019).
Gambar 1. Kerangka Kerja Faktor-Faktor yang Berasosiasi dengan Stungitn pada Anak-Anak Indonesia Berusia di Bawah 2 Tahun
Gambar  1  di  atas  menjelaskan  kerangka  kerja  yang  menunjukkan  perlunya  intervensi  terpadu  untuk mengurangi stunting di Indonesia.  Intervensi sebaiknya diarahkan pada periode prenatal dan postnatal, dengan menggunakan  pendekatan  multisektoral  pendekatan  untuk  mengatasi  berbagai  faktor  dari  tingkat  komunitas hingga individu.  Ada yang kuat kebutuhan akan upaya untuk meningkatkan asupan makanan yang cukup selama kehamilan dilengkapi dengan intervensi pendidikan.  Penting untuk mendorong ibu hamil untuk mendapatkan pemeriksaan kehamilan yang memadai perawatan, yang tidak hanya bermanfaat bagi ibu tetapi juga anak-anak mereka.    Pasca  melahirkan,  diperlukan  pemberian  asupan  makanan,  mulai  dari  pemberian  ASI  eksklusif  pada enam bulan pertama hingga pemberian ASI yang tepat pemberian makanan pendamping ASI, sangat penting untuk asupan makanan yang optimal, pertumbuhan dan perkembangan anak, dan untuk mencegah infeksi dan penyakit yang pada akhirnya dapat mempengaruhi pertumbuhan.  Perbaikan rumah tangga terkait status ekonomi, serta perbaikan  air, sanitasi dan kebersihan juga diperlukan.  Menjamin ketersediaan dan  aksesibilitas pangan yang aman dan sehat untuk meningkatkan ketahanan pangan dalam rumah tangga merupakan hal yang penting (Titaley et al., 2019).
Berdasarkan  wawancara  awal  dengan  para  Kader  Posyandu  di  tempat  pelaksanaan  kegiatan  (Rukun Warga/  RW  1  Kelurahan  Kayumanis  Kota  Bogor),    menyepakati  bahwa  perlu  dilakukan  penyuluhan  terkait stunting, agar semua peserta di Posyandu dapat meningkatkan pemahaman dan dapat mendukung pencegahan stunting di keluarga masing-masing.  Kegiatan sejenis pernah dilakukan sebelumnya dengan metode penyuluhan dan terbukti dapat meningkatkan pemahaman untuk mencegah terjadinya stunting (Marni & Ratnasari, 2021).
Berdasarkan wawancara juga disepakati bahwa kegiatan pencegahan stunting berfokus pada penanganan bahan material pangan pencegah stunting, yakni bahan pangan yang mengandung protein.  Selain itu, berfokus pada pengaturan keuangan untuk mencegah terjadinya  stunting.  Menurut para Kader Posyandu, Ibu-Ibu yang memiliki anak Balita di RW 1 Kelurahan Kayumanis Kota Bogor, belum memahami dengan baik, cara penanganan bahan material pangan mengandung protein, baik dari penyimpanan, juga pengolahannya.
Demikian juga pengelolaan keuangan rumah tangga.  Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak balita (bayi  di  bawah  5  tahun)  akibat  dari  kekurangan  gizi  kronis  sehingga  anak  terlalu  pendek  untuk  usianya. Kekurangan  gizi  terjadi  sejak  bayi  dalam  kandungan  pada  masa  awal  setelah  bayi  lahir  akan  tetapi,  kondisi stunting baru nampak setelah bayi berusia 2 tahun.  Pendapatan keluarga yang rendah dan kondisi hidup yang buruk meningkatkan risiko stunting pada anak, sebagai akibat dari harga pangan yang tinggi, akses yang rendah ke  fasilitas  kesehatan,  lingkungan  yang  tidak  sehat  dan  risiko  infeksi  yang  tinggi.      Kemiskinan  menciptakan kondisi yang tidak stabil dan tidak menguntungkan yang dapat berkontribusi untuk memicu masalah kekurangan gizi (Cahyat et al., 2007).  Salah satu cara untuk dapat menjangkau makanan dengan gizi dan nutrisi yang tinggi adalah dengan melakukan manajemen keuangan rumah tangga yang baik (Saerang & Maramis, 2017) .
Ma najemen keuangan rumah tangga diperlukan agar prioritas pengeluaran masyarakat dapat terjaga dan dapat  menjaga  kebutuhan  nutrisi  bagi  anak.  Beberapa  cara  yang  dapat  digunakan  untuk  mengelola  keuangan rumah  tangga  adalah  dengan  membuat  anggaran  serta  skala  prioritas  berdasarkan  urgensi  barang  yang  akan dikonsumsi.belum  semua  memahami  prinsip  pengaturan  keuangan  rumah  tangga,  khususnya  dalam mengalokasikan pembelian menu sehari-hari yang mengandung protein, untuk mencegah terjadinya stunting.
Berdasarkan hasil wawancara dan pengamatan tim pelaksana kegiatan pengabdian Masyarakat ini, maka kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemahaman ibu-ibu anggota Posyandu di RW 1 Kelurahan Kayumanis Kota Bogor.   Metode  penyuluhan  diputuskan  untuk menjadi  metode  dalam  kegiatan  ini, dengan  kegiatan  sosialisasi sebagai kegiatan yang mengawali kegiatan penyuluhan, kemudian dilanjutkan dengan pendampingan.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian Masyarakat ini berlangsung di RW 1, Kelurahan Kayumanis, Kota Bogor.  RW 1 terdiri atas 3 Rukun Tetangga/ RT, dengan jumlah Balita saat ini 49 orang.  Kegiatan berlangsung   selama bulan Januari sampai dengan Juli 2023.  Berikut ini merupakan tahapan kegiatan:
1. Tahap 1 (Januari 2023): Sosialisasi kegiatan melalui Pengurus RW dan Kader PKK Posyandu
2. Tahap 2 (Februari 2023): Penyuluhan Stunting kepada Kader PKK Posyandu,
3. Tahap 3 (Maret- Mei 2023): Pendampingan Pencegahan Stunting melalui Penanganan Material Pangan dan Pengaturan Keuangan Rumah Tangga dalam Kegiatan Posyandu RW (penyebaran brosur beserta himbauan terkait isi brosur)
4. Tahap 4 (Juni -Juli 2023): Evaluasi Kegiatan melalui wawancara dan kuesioner

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Penjelasan Kegiatan Setiap Tahapan
Kegiatan  ini  dibagi  menjadi  empat  tahap.  Berikut  ini  merupakan  penjelasan  kegiatan  setiap  tahap,  juga dokumentasi kegiatan:
Tahap 1 dilakukan pada 20 Januari 2023.  Pada tahap ini sosialisasi kegiatan dilakukan melalui Pengurus RW dan Kader PKK Posyandu RW 1, Kelurahan Kayumanis, Kota Bogor.  Pada dasarnya, Pengurus RW dan Kader PKK Posyandu telah memahami tentang stunting.  Dari informasi yang diberikan, Pemerintah Kota Bogor telah mengadakan sosialisasi kepada para Kader PKK terkait pencegahan stunting, beberapa waktu tidak lama sebelum kegiatan pengabdian Masyarakat ini dilakukan.  Artinya, secara momentum kegiatan ini sudah tepat.  Gambar 2 berikut merupakan kegiatan sosialisasi kegiatan.

## Gambar 2. Sosialisasi kepada Kader PKK Posyandu
Tahap 2 dilakukan pada 7 Februari 2023.  Tahap 2 merupakan penyuluhan Stunting kepada Kader PKK Posyandu.   Penyuluhan ini difokuskan pada penangananan  bahan material pangan dan pengelolaan keuangan. Para  Kader  PKK  Posyandu  mengakui  bahwa  ada  beberapa  penanganan  material  pangan  yang  belum  mereka
mengerti, dan baru memahami setelah diberi penyuluhan tahap 2 ini.  Selain itu, mereka juga baru mengetahui bagaimana tips mengatur keuangan rumah tangga, supaya dapat menyajikan menu yang murah tetapi sehat untuk keluarga (Peternakan & Flpi, 2019).
Gambar 3 berikut merupakan kegiatan penyuluhan stunting kepada Kader PKK Posyandu.

## Gambar 3. Penyuluhan Stunting melalui Penanganan Material Pangan dan Pengelolaan Keuangan Rumah
Tangga kepada Kader PKK Posyandu
Berdasarkan  kegiatan  tahap  2,  para  Kader  PKK  Posyandu  meminta  Tim  Pengabdian  Masyarakat  untuk membantu  menyediakan  pencetakan  sarana  sosialisasi,  yakni  brosur  penanganan  material  pangan  dan pengelolaan keuangan.  Pada kegiatan ini, brosur pemahaman dan pencegahan stunting dibantu oleh PT Trouw Indonesia.  Berikut Gambar 4, 5, 6 gambar brosur-brosur yang dicetak untuk menunjangan kegiatan pengabdian Masyarakat ini.

## Gambar 4. Brosur Stunting dari PT Trouw Indonesia
Gambar 4 di atas merupakan brosur berisi penjelasan awal terkait pemahaman dan pencegahan stunting. Brosur ini merupakan brosur yang disumbangkan PT Trouw Indonesia sebagai bentuk kepedulian dan dukungan kegiatan pencegahan stunting di Indonesia, termasuk kegiatan ini.

## Gambar 5.  Brosur Penanganan Material Pangan
Gambar 5 di atas merupakan brosur berisi penjelasan awal tentang penanganan material pangan.  Di dalam brosur terlihat makanan yang mengandung protein, yang biasa dikonsumi.  Makanan berprotein diharapkan dapat mencegak stunting.  Pada brosur terlihat bagaimana perlakuan yang tepat terhadap material pangan, hingga cara menyimpan bahan material pangan tersebut.  Material pangan yang dimaksud adalah telur, ikan, daging ayam, daging sapi, tempe dan tahu.  Penanganan material pangan pencegah stunting merupakan hal yang penting, karena komoditi pangan merupakan komoditi yang mudah rusak.

## Gambar 6. Brosur Pengelolaan Keuangan Rumah Tangga
Gambar 6 di atas merupakan brosur berisi pengelolaan keuangan rumah tangga.  Untuk mencegah stunting, dibutuhkan bahan pangan yang mengandung protein.   Maka, pengelolaan keuangan yang tepat dibutuhkan untuk menjamin bahan pangan berprotein itu dapat selalu tersedia dalam rumah tangga.  Pada brosur terlihat anjuran mengelola  keuangan  dengan  prinsip  50/  30/ 20,  yang  menggambarkan  persentase  prioritas  alokasi  keuangan rumah tangga.
Kegiatan Tahap 3 berlangsung pada Maret- Mei 2023.  Kegiatan ini merupakan pendampingan pencegahan stunting  kepada  anggota  Posyandu  RW  1  Kelurahan  Kayumanis,  Kota  Bogor  sejumlah  49  orang.    Kegiatan dilakukan setiap minggu pertama setiap bulan, yakni bersamaan dengan hari kegiatan bulanan Posyandu RW 1, Kelurahan Kayumanis, Kota Bogor.  Kegiatan meliputi penyebaran brosur, himbauan himbauan terkait isi brosur dan pemberian contoh material pangan murah namun dapat mencegah stunting seperti telur, tahu, dan tempe serta susu untuk para balita di Posyandu (Pemantauan & Pangan, 2017).  Para  anggota Posyandu mengatakan
bahwa brosur-brosur yang diberikan ditempelkan di bagian rumah yang mudah terlihat, sehingga dapat dibaca dan difahami kapan saja dengan mudah.  Beberapa di antaranya mengaku menempel di kulkas, di dapur, bahkan ada pula yang di dekat meja makan.  Gambar 7 dan 8  berikut merupakan gambar Ibu dan Balita di RW 1, Kelurahan Kayumanis, Kota Bogor yang datang ke Posyandu.

## Gambar 7. Ibu dan Balita RT 1 RW 1 di Posyandu Menerima Pendampingan
Gambar 7 di atas merupakan Ibu dan Balita dari RT 1 RW 1 yang berkunjung ke kegiatan bulanan Posyandu di RW 1.  Terlihat Ibu itu membawa dua anak balitanya dan telah menerima 3 buah brosur kegiatan stunting ini.
Gambar 8.  Ibu dan Balita RT 2 RW 1 dan RT 3 RW 1 di Posyandu Menerima Brosur Penunjang Pendampingan Pada  Gambar  8  di  atas,  terlihat  Ibu  dan  Balita  yang  sedang  mengujungi  kegiatan  bulanan  Posyandu, menerima 3 buah brosur, yang disiapkan pada kegiatan stunting ini.  Gambar 8 di atas merupakan beberapa Ibu dan Balita dari RT 2 RW 1 (foto 1 dan 2 dari kiri) yang menerima brosur dari Kader PKK, serta Ibu dan Balita dari RT 3 RW 1 (foto 3 dan 4 dari kiri).

## 3.2. Tingkat Pemahaman Peserta Kegiatan
Tahap akhir kegiatan ini adalah Tahap 4.  Tahap ini berlangsung selama bulan Juni -Juli 2023.  Kegiatan pada tahap ini  adalah  evaluasi  kegiatan,  yaitu  mengetahui  tingkat  pemahaman  peserta  kegiatan,  dalam  hal  ini  anggota Posyandu  RW 1  Kelurahan  Kayumanis,  Kota  Bogor.    Evaluasi  dilakukan  melalui  kuesioner  (Hayati  &  Suryono, 2015;  Soekirman,  2014;  Susanto  et  al.,  2023)  pada  Tabel  1  di  bawah  ini,  kemudian  dikonfirmasi  melalui wawancara.   Tabel 1 berikut ini adalah pertanyaan yang diajukan dalam kuesioner:

## Tabel 1. Kuesioner Evaluasi Pemahaman Peserta

## KUESIONER
Pengetahuan Stunting
1  Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak balita (bayi di bawah 5 tahun) akibat dari kekurangan gizi kronis
2  Stunting merupakan penyakit keturunan

## KUESIONER
3  Pendapatan keluarga yang rendah akan meningkatkan risiko stunting pada anak, sebagai akibat dari harga pangan yang tinggi,
4  Kemiskinan menciptakan kondisi yang tidak stabil dan tidak menguntungkan yang dapat berkontribusi untuk memicu masalah kekurangan gizi.
5  Makanan  dengan  gizi  dan  nutrisi  yang  tinggi  untuk  mencegah  stunting  adalah  makanan  dengan  harga mahal
Penanganan Material Pangan untuk Mencegah Stunting 6  Telur baik dikonsumsi dalam waktu 3 minggu
7  Telur tidak perlu disimpan dalam lemari es
8  Ikan utuh harus memiliki daging yang padat, tidak berlendir, dan insang merah tanpa bau.
9  Ikan tidak perlu dibersihkan sebelum disimpan
10  Ikan disimpan dalam bentuk potongan atau fillet 11  Ikan tidak harus disimpan dalam freezer kulkas
12  Ayam yang disimpan pada suhu kulkas harus segera diolah dalam kurun waktu 48 jam atau 1 sampai 2 hari untuk memastikan ayam aman dimakan.
13  Daging ayam mentah sebaiknya dicuci sebelum dimasak.
14  Sementara ayam yang matang, bisa bertahan di kulkas selama 3 sampai 4 hari
15  Ayam mentah yang sudah dipotong dapat disimpan di freezer hingga 9 bulan, sedangkan ayam mentah utuh dapat dibekukan hingga satu tahun.
16  Ayam yang sudah dimasak dapat disimpan di freezer selama 2 sampai 6 bulan.
17  Ketika menyimpan daging sapi, kita tidak perlu mencucinya terlebih dahulu 18  Tahu yang baru dibeli di pasar atau supermarket sebaiknya langsung dibilas dengan air bersih.
19  Air tahu yang ada dalam bungkusnya tidak perlu diganti
20  Tahu yang sudah direbus bisa direndam dalam larutan garam selama beberapa menit, sehingga bisa awet bahkan sampai seminggu lamanya.
21  Sebaiknya memilih tempe dengan kemasan plastik.
22  Tempe yang dijual dengan kemasan daun pisang biasanya memiliki rasa dan aroma khas yang lebih lezat dan tetap awet
23  Normalnya, tempe yang disimpan di suhu ruang akan bertahan sampai sekitar dua atau tiga hari saja 24  Tempe yang sudah mulai adalah salah satu tanda-tanda sudah membusuk.
Pengelolaan Keuangan Rumah Tangga untuk Mencegah Stunting
25  Membuat Rincian Pemasukan dan Pengeluaran dengan buku catatan
26  Dalam  mengelola  keuangan  rumah  tangga,  tidak  penting  untuk  menentukan  prioritas  dan  tujuan perencanaan keuangan.
27  Sebisa mungkin, dalam berumah tangga hindari memiliki utang.
28  Utang sebaiknya 40% dari keseluruhan pendapatan rumah tangga 29  Salah satu cara mengatur keuangan rumah tangga dengan lebih baik adalah dengan menyisihkan sejumlah uang untuk kejadian atau kondisi tak terduga/ darurat
30  Salah satu cara yang dapat mendukung dalam berhemat adalah menggunakan sejumlah metode, seperti metode 50-30-20
Semua  anggota  Posyandu  berjumlah  49  orang  berpartisipasi  mengisi  kuesioner.    Pertanyaan  dalam kuesioner didahului dengan jumlah anggota keluarga yang balita dan usia Ibu serta balita.  Kemudian  dilanjutkan dengan  pertanyaan  pada  Tabel  1  di  atas.    Kuesioner  diberikan  dalam  pilihan  Betul  atau  Salah  (Aspuah,  2013; Vikaliana & Irwansyah, 2019).
Hasil kuesioner menunjukkan bahwa dari 49 orang tersebut 20% (10 orang) menjawab semua pertanyaan dengan benar.  51% (25 orang) menjawab 20 pertanyaan dengan benar, 22% (11 orang) menjawab 18 pertanyaan dengan benar, sisanya 7% (3 orang) menjawab 15 pertanyaan dengan benar.  Hasil ini kemudian dikonfirmasi dengan  melakukan  wawancara  secara  acak  kepada  10  orang  anggota  Posyandu  tentang  materi  penanganan material dan pengelolaan keuangan rumah tangga.  Jawaban anggota Posyandu 80 sesuai dengan materi sosialisasi yang diberikan.  Sebelum kegiatan ini dilaksanakan, berdasarkan informasi dari Kader PKK Posyandu dan tanya jawab dengan anggota Posyandu, mereka baru mengetahui cara penanganan material pangan yang tepat.

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian masyarakat ini telah dapat meningkatkan pemahaman ibu-ibu anggota Posyandu di RW 1 Kelurahan Kayumanis Kota Bogor.  Hal ini ditandai dari hasil kuesioner setelah kegiatan, selain itu, wawancara
sebelum  dan  sesudah  kegiatan  dilaksanakan.    Untuk  selanjutnya,  disarankan  untuk  melakukan  pendampingan hingga implementasi materi sosialisasi yang diberikan, dan juga cakupan wilayah kegiatan yang dilakukan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aspuah, S. (2013). Kumpulan Kuesioner dan Instrumen Penelitian Kesehatan. Nuha Medika. Beal, T., Tumilowicz, A., Sutrisna, A., Izwardy, D., & Neufeld, L. M. (2018). A review of child stunting determinants in Indonesia. In Maternal and Child Nutrition (Vol. 14, Issue 4). Blackwell Publishing Ltd. https://doi.org/10.1111/mcn.12617 Cahyat, A., Gonner, C., & Haug, M. (2007). Mengkaji Kemiskinan dan Kesejahteraan Rumah Tangga Mengkaji Kemiskinan dan Kesejahteraan.
Hayati,  N.,  &  Suryono,  Y.  (2015).  EVALUASI  KEBERHASILAN  PROGRAM  TAMAN  BACAAN  MASYARAKAT  DALAM MENINGKATKAN MINAT BACA MASYARAKAT DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA. Jurnal Pendidikan Dan Pemberdayaan Masyarakat, 2(November), 175–191.
Marni, M., & Ratnasari, N. Y. (2021). Penyuluhan Pencegahan Risiko Stunting 1000 Hari Pertama Kehidupan pada Generasi Muda. Indonesian Journal of Community Services, 3(2), 116. https://doi.org/10.30659/ijocs.3.2.116-125
Nugraha, A. R., Perbawasari, S., & Zubair, F. (2017). Kearifan Lokal. 9, 231–240. Pemantauan, B., & Pangan, K. (2017). Buletin Pemantauan Ketahanan Pangan. 8(November). Peternakan, L., & Flpi, T. N. (2019). Keamanan Pangan ( Produk Ternak ) Logistik Peternakan. September. Puspita  Sari,  E.  (2016).  UPAYA  PEMBERDAYAAN  KOMUNITAS  MELALUI  SINERGI  KADER  POSYANDU  DAN  PSIKOLOG PUSKESMAS (Vol. 04, Issue 01). http://pusatbahasa.diknas.go.id/kbbi/index.php
Saerang, I. S., & Maramis, J. B. (2017). Eksplorasi Respon Perencanaan dan Pengelolaan Keuangan Keluarga. Jurnal Manajemen Bisnis Dan Inovasi, 4(2), 110–115.
Semba, R. D., De Pee, S., Sun, K., Sari, M., Akhter, N., & Bloem, M. W. (2008). Articles Eff ect of parental formal education on risk of child stunting in Indonesia and Bangladesh: a cross-sectional study. In www.thelancet.com (Vol. 371). www.thelancet.com
Soekirman. (2014). Kuesioner Penelitian. Balita BGM, X, 1–5. https://doi.org/10.1007/s13398-014-0173-7.2 Susanto, T., Ade, G. V. A. K., & Rasni, H. (2023). Validitas Kuesioner Kesadaran Gizi Keluarga Pada Ibu Dengan Anak Stunting di Kabupaten Jember. Madago Nursing Journal, 4(1), 1–17. https://doi.org/10.33860/mnj.v4i1.2072 Titaley, C. R., Ariawan, I., Hapsari, D., Muasyaroh, A., & Dibley, M. J. (2019). Determinants of the stunting of children under two years  old  in  Indonesia:  A  multilevel  analysis  of  the  2013  Indonesia  basic  health  survey.  Nutrients,  11(5). https://doi.org/10.3390/nu11051106 Vikaliana, R., & Irwansyah. (2019). Pengolahan Data dengan SPSS. CV AA RIZKY. https://ideas.repec.org/p/osf/thesis/zhym7.html