DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459

## ANALISIS  FINANSIAL  AGROINDUSTRI KERUPUK OPAK DI DESA BUKIT PENINJAUAN II KECAMATAN SUKARAJA KABUPATEN SELUMA
( Business Analysis of The Opak Agroindustry In Bukit Peninjaun 2 Village, Sukaraja District, Seluma Regency)
Sarina *1 , Hermawati 2 , Chaidir 3
1 Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Prof. Dr. Hazirin, SH
2 Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Univeritas  Prof. Dr. Hazirin, SH
3 Program Studi Tehnik Fakultas Teknik Univeritas  Prof. Dr. Hazirin, SH
* Corresponding Author, Email: sarinadedi64@gmail.com

## ABSTRACT
One sub-sector that is very important to be developed to support agricultural development is  the  agricultural  product  processing  industry  (agro-industry).  The  purpose  of  the  study was to determine the amount of production, revenue, income, efficiency, BEP  opak agro- industry costs in Bukit Peninjau II Village, Sukaraja District, Seluma Regency. The study was  conducted  in  March  to  May  2017  in  Bukit  Peninjaun  II  Village,  Sukaraja  District, Seluma  Regency.  The  method  used  is  census  method.  The  data  used  are  primary  and secondary data. Analysis of financial data used is the analysis of production costs, revenue and income analysis, R / C ratio analysis and break-even analysis (BEP). Research results show  that  the  average  production  is  20  kg  /  production,  the  total  production  cost  is  Rp. 106,445.51 with an average selling price of Rp. 12,000, - / kg. The revenue is Rp. 240.00, - and  income  of  Rp.  133,554.49.  R  /  C  ratio  greater  than  1  which  is  2.25,  means  that  the opak cracker agroindustry is profitable and efficient.
Keywords: Business analysis, opak cracker

## PENDAHULUAN
Pengembangan agroindustri di Indonesia  terbukti  mampu  membentuk pertumbuhan  ekonomi  nasional.  Disaat krisis  melanda  Indonesia  pada  tahun  1997- 1998,  agroindustri  ternyata  menjadi  sebuah aktivitas ekonomi yang mampu berkontribusi secara positif terhadap pertumbuhan  ekonomi  nasional,  walaupun sektor  lain  mengalami  kemunduran  atau pertumbuhan negatif. Agroindustri merupakan langkah strategis untuk meningkatkan  nilai  tambah  hasil  pertanian melalui pemanfaatan dan penerapan,
memperluas  lapangan  pekerjaan  dan  serta meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat ( id.wikipedia.org ).
Salah    satu    subsektor  yang  sangat penting  dikembangkan  untuk  mendukung pembangunan pertanian    adalah    industri pengolahan    hasil pertanian (agroindustri). Pengembangan industri makanan diharapkan   akan   mampu   menyerap hasil pertanian  yang  diproduksi  oleh  petani, memberikan    nilai    tambah    terhadap produk  pertanian,    membuka    kesempatan kerja  dan  sekaligus  menyediakan  produk
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
pangan  yang  beraneka  ragam  (Soehyono.  F dkk, 2014).
Desa  Bukit  Penijauan  II  memiliki jumlah  penduduk    2.043  jiwa  (497  KK), sebagian besar (60%) bekerja sebagai petani padi  sawah  (BPS  Seluma,2017)  Disamping sebagai petani  di desa Bukit Peninjauan  II terdapat juga usaha kerupuk ubikayu (opak) yang  dibuat  bermacam-macam  bentuk (bentuk  stick,bentuk  bulat  kecil  atau  besar, segi  empat  dan  panjang-panjang)  yang dilakukan  oleh  ibu-ibu,    dikatakan  kerupuk ubi/opak    karena  terbuat  dari  ubikayu.  Saat ini  ada  21  KK  (Kepala  Keluarga)  yang mengusahakan    kerupuk  ubi  skala  rumah tangga , menggunakan bahan baku ubikayu, 50-150 kg ubikayu perhari perKK sehingga dibutuhkan  lebih  kurang  35  ton  ubikayu perbulan.  .  Usaha  kerupuk/opak    ini menjadi  unggulan  desa  Bukit  Peninjauan  II yang  sudah    menjadi  icon  desa  karena sebagian  besar  kerupuk  ubi  yang  ada  di pasar  wilayah  propinsi  Bengkulu  berasal dari  desa  ini  bahkan  sudah  dibawa  keluar negeri  seperti  Malaysia  dan  Brunei  sebagai oleh-oleh.
Penelitian agroindustri kerupuk ubikayu  (opak)    sama  sekali  belum  pernah dilakukan,  baik  produksi  ataupun  analisis finansial  lainnya  untuk  menilai  apakah usaha kerupuk opak betul-betul mendapatkan  peningkatan  kesejahteraan dari  kegiatan    yang  sudah  bertahun-tahun mereka geluti dan sekarang telah tergabung dalam Kelompok Darma Wijaya. Untuk itu perlu diadakan penelitian mengenai  analisis  finansial    agrondustri kerupuk  opak  di  Desa  Bukit  Penijauan  II Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui  biaya  produksi,penerimaan, pendapatan  dan    efisiensi    agroindustri
kerupuk  opak  di  Desa  Bukit  Penijauan  II Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Maret 2018 s/d Juli 2018. Lokasi penelitian adalah  di  Desa  Bukit  Peninjauan  II Kecamatan  Sukaraja  Kabupaten  Seluma. Penentuan  Lokasi  penelitian  dilakukan dengan  secara  sengaja  (purposive)  dengan pertimbangan bahwa Desa Bukit Peninjauan II Kecamatan Sukaraja
Kabupaten Seluma merupakan sentra pembuatan  kerupuk  opak  di  Kecamatan Sukaraja
Kabupaten Seluma yang tergabung dalam UKM Darma Wijaya yang beranggotakan 21 orang ibu-ibu.
Data  yang  digunakan    adalah  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer adalah data yang diperoleh melalui pengamatan  dan  wawancara  langsung dengan  responden  dengan  menggunakan daftar  pertanyaan  (kuisioner)  dengan  cara sensus. Pengertian  Sensus adalah  cara pengumpulan  data  apabila  seluruh  elemen populasi diselidiki satu per satu. Data  yang diperoleh tersebut merupakan hasil pengolahan  sensus  disebut  sebagai  data yang sebenarnya ( true value )
( http://www.pengertianpakar.com/2014/11/ pengertian-sensus-dan-sampling-dalam- statistik.html ). Data skunder adalah diperoleh  dari  literatur-literatur,  lembaga atau instansi yang terkait dengan penelitian ini.
Analisis data yang digunakan dalam penelitian  adalah  analisis  biaya  produksi, analisis  peneri maan  dan  pendapatan  serta analisis efisiensi.
Analisis Biaya Produksi.

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
Biaya  Total  (Total  Cost),  yaitu keseluruhan  jumlah  biaya  produksi  yang dikeluarkan.( Soekartawi, 2006)
TC  =  FC  +  FV Dimana :   TC  =  Total biaya Produksi (Rp)
FC =  Biaya Tetap (Rp) VC =  Biaya Variabel (Rp)

## Analisis Penerimaan dan Pendapatan
Penerimaan  adalah perkalian antara produksi  dan  harga  jual.  Sedangkan pendapatan  adalah  selisih  total  penerimaan dan total biaya produksi.
TR   =  Y . Py Pd   =  TR – TC Dimana  :        TR    =    Toral  Penerimaan (Rp/bln)
Pd  =  Pendapatan (Rp/bln) TC  =  Total Biaya (Rp/bln) Y  =  Produksi (kg/bln) Py  =  Harga jual (Rp/kg)

## Analisis RC Ratio
Menurut  Rahim  (2008)  bahwa  R/C ratio adalah pebandingan antara penerimaan(revenue)    dan  biaya(cost).  Jika R/C > 1 usaha dikatakan sudah menguntungkan dan efisien, R/C = 1 usaha tidak  untung  dan  tidak  rugi  dan  R/C  <  1 usaha  tidak  menguntungkan  dan  tidak efisien.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Umum Daerah Penelitian
Desa  Bukit  Peninjauan  II      terletak di  Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma. Desa  Bukit  Peninjauan  II      memiliki  luas daerah  256 ha, dengan batas-batas wilayah sebagai berikut:
a. Sebelah  Utara  berbatasan  dengan  Desa Sidosari dan Niur
b. Sebelah  Selatan  berbatasan  dengan    Desa Padang Pelawi
c. Sebelah  Timur  berbatasan  dengan    Desa Kayu Arang
d. Sebelah  Barat  berbatasan  dengan  Desa Sarimulyo
Desa  Bukit  Peninjaun  II  berjarak kurang  lebih  45  km    dari    pusat Pemerintahan  Kabupaten  Seluma.  Desa Bukit  Peninjaun  II  berupa  dataran  rendah memiliki  luas    lahan  pertanian  200  hektar yang  terdiri  dari  luas  sawah,kebun  dan daratan serta wilayah pemukiman seluas 56 hektar (BPS Sukaraja,2017).

## Keadaan Alam dan Kondisi Fisik
Desa Bukit Peninjauan II kecamatan Sukaraja kabupaten Seluma termasuk dalam kawasan  daerah  yang  beriklim  tropis dengan  kondisi  secara  umum  sebagai berikut :
 Tingkat  keasaman Tanah  PH  netral  dengan PH 5-7
 Ketinggian  tempat  daripermukaa  laut  150- 210  M      dengan  suhu  25  derajat  celsius-31 derajat  celcius,  lama  penyinaran  10  jam /hari
Curah  hujan  rata-rata  2000/3000 mm/tahun  dengan  bulan  basah  7  bulan (Agustus  s/d  februari  )  dan  bulan  kering  5 bulan  (Maret  s.d  Juli).  Keadaan  drainase secara  umum  tergolong  baik.  Jenis  tanah pod  Solid  Merah  Kuning  (PMK)  dengan tekstur lempung berpasir.

## Keadaan penduduk
Penduduk  desa  Bukit  Peninjauan  II berasal  dari  berbagai  daerah  yang  berbeda- beda,dimana mayoritas penduduknya
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
berasal  dari  propnsi  Jawa  Tengah,  Jawa Barat,Serawai,Batak,Padang dll.
Desa Bukit
Peninjauan
II
Kecamatan  Sukaraja  Kabupaten  Seluma memiliki  jumlah  penduduk  2.054  Jiwa
terdiri  dari  laki-laki  1.018    jiwa  dan perempuan  1.036  jiwa  dari  505  Kepala Keluarga. Jumlah penduduk menurut kelompok  umur  dapat  di  lihat  pada  table  1 berikut :
Tabel 1. Distribusi penduduk menurut kelompok umur di  desa Bukit Pennjauan II

## Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma
No                                           Umur                                 Jumlah ( jiwa) 1.                                                     0-9                                                197 2 .                                                  10-19                                              263 3.                                                   20-29                                              308 4.                                                   30-39                                              329 5.                                                   40-49                                              333 6.                                                   50-59                                              296 7.                                                    > 60                                               328 Jumlah                                                                                 2.054 Sumber : Profil Desa Bukit Penijauan II tahun 2017
Dari  Table  1  di  atas  dapat  di  lihat bahwa  jumlah  penduduk  desa  Bukit Peninjauan II Kecamatan Sukaraja kabupaten Seluma sebanyak 2.054 jiwa dan komposisi  penduduk  menurut  kelompok umur yang terbesar yaitu pada rentang umur 20-60 tahun, usia ini menunjukan usia masa pendidikan dan usia masa produktif.
Pendidikan  merupakan  salah  satu tolak  ukur  yang  dapat  di  gunakan  untuk menilai tingkat kemajuan
suatu daerah,makin  tinggi  pendidikan  penduduk,
maka makin cepat menerima informasi  dan menyerap  inovasi.  Komposisi  penduduk menurut  tingkat  Pendidikan  di  Desa  Bukit Penijauan II dapat di lihat pada table 2.
Tabel  2  menunjukkan    pada umumnya  penduduk  Bukit  Peninjauan  II sebagian  besar  berpendidikan  SD  yaitu sebanyak  721  jiwa  kemudian  di  ikuti dengan  tamat  SMP  sebanyak  566  jiwa, SMA 541, D3 sebanyak 40 jiwa dan S1+S2 sebanyak 51 jiwa.

## Tabel 2. Distribusi penduduk menurut tingkat pendidikan di Desa Bukit Peninjauan II Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma
No                                  Tingkat Pendidikan Jumlah (Jiwa) 1.                                       Tidak Tamat SD                                                135 2.                                                SD                                                             721 3.                                               SMP                                                           566 4.                                              SLTA                                                          541 5.                                                 D3                                                              40 6.                                                 S1                                                               49 7.                                                 S2                                                                 2 Jumlah                                                                                          2.043
Sumber: Profil Desa Bukit Peninjauan II Tahun 2017
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459

## Keadaan Sosial Ekonomi Penduduk Desa Bukit Peninjauan II
Keadaan  sosial  ekonomi    penduduk Desa Bukit Peninjauan II sudah cukup baik. Hal ini di dukung oleh tingkat pengangguran  yang  rendah  atau  hampir tidak  ada  terlihat  dari  semua  penduduk kecuali  anak  di  bawah  lima  tahun  (balita),
usia  sekolah  atau  pelajar  dan  ibu  ruah tangga.  Penduduknya  memiliki    mata pencaharian  atau  bekerja  sebagai  petani, baik  petani  kebun  maupun    petani,  buruh disamping    itu  ada  juga  bekerja  sebagai peternak,  pegawai,  pedagang  dan  lain-lain. Komposisi penduduk Menurut mata pencaharian    dapat  di  lhat  pada  table  3 berikut.
Tabel  3.  Distribusi  Penduduk  menurut  Mata  pencaharian  di  DEsa  Bukit  Penijauan  II
Kecamatan   Sukaraja Kabupaten Seluma No                                          Uraian                                      Jumlah (Jiwa) 1.                                           Petani                                                 590 2.                                           Peternak                                             272 3.                                           Industri Rumah Tangga                     388 4.                                           PNS                                                      43 5.                                           Buruh                                                 277 6.                                            Pedagang                                           160 Jumlah                                                                      1.730
Sumber: Profil Desa Bukit Peninjauan II 2017
Berdasarkan  Tabel  3  dapat  lihat bahwasebagian besar penduduk Desa  Bukit Peninjauan  II    sebagai  petani  yaitu  590 jiwa.  Potensi  social  ekonomi  penduduk Desa  Bukit  Peninjauan  II  yang  sebagian besar  berusaha  pada  sector  pertanian  di dukung  oleh  ketersediaan  sarana  dan prasarana umum yang ada. Sarana prasarana  umum  tersebut  seperti  jalan, tempat  ibadah,  sekolah  dan  perkantoran desa  dan  berbagai  bangunan  lain  yang menunjang kegiatan social penduduk seperti gedung SD,Gedung
PAUD,Puskesdes,dan lain-lain.
Kondisi    Umum  Pengrajin  Kerupuk Opak
Pengrajin  kerupuk  pak  di  Desa Bukit  Peninjauan  II  berjumlah  21  orang yang  bergabung  dalam  UKM  Darma Wijaya  yang  diketusi  oleh  Ibu  Lina
Hermawati.  Rata-rata  pengrajin  kerupuk opak  adalah  ibu-ibu  sedangkan  bapak- bapaknya  menanam  ubikayu  disamping tanaman  pertanian  lainnya.    Adapun    rata- rata Umur, tingkat pendidikan, pengalaman menjadi pengrajin, jumlah anggota keluarga, produksi kerupuk pak dapat diihat pada tabel 5 dibawah ini.
Tabel 5 menunjukan bahwa rata-rata petani  berusia  45,60  tahun.  Terlihat  dari keadaan  umur  petani  termasuk  kedalam kategori  usia  produktif,    dimana  pada  usia ini seseorang untuk lebih semangat dan giat dalam  berusahatani,    sehingga  dapat meningkatkan  produksi  kerupuk  opak. Menurut Sukiyono (2005) penduduk tergolong  dalam  umur  produktif  apabila kisaran  umur  15-59  tahun.  Umur  produktif dimana  petani  masih  mampu  melakukan keputusan  sendiri,  dimana  seseorang  pada
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
umur  tersebut  mempunyai  pemikiran  yang matang dalam menentukan segala keputusan  terutama  yang  berhubungan dengan usahataninya. Menurut telaah penelitian  terdahulu  umur  petani  dalam masa  produktif  memiliki  tingkat  efisiensi yang tinggi. Rata-rata  petani  padi  sawah  tingkat pendidikan sebagian besar Sekolah Menengah  Pertama.    Tingkat  pendidikan petani juga  memberikan  pengaruh  terhadap pengelolaan usaha  pengrajin kerupuk opak.
Tabel  5. Rata-rata  umur  pengrajin,  tingkat  pendidikan,  jumlah    anggota  keluarg  dan  produksi kerupuk opak
No Uraian Kisaran rata-rata
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Umur (Tahun) Tingkat pendidikan Tamat SD (Orang)
Tamat SMP (Orang) Tamat SMA(Orang)
Pengalaman berusaha kerupuk opak
(Tahun)
Jumlah Anggota Keluarga (Jiwa) Jumlah Anggota Keluarga yang sekolah Produksi Kerupuk Opak (kg/hari) Produksi Kerupuk Opak (hari/bln) 45,60 4,00 10,00 7,00 15,20 4,12 1,30 20,00 20,10
Sumber : Data primer setelah diolah,2018
Rata-rata  pengalaman  berusahatani padi  sawah  yaitu  selama  15,20  tahun. Anggota  keluarga  mempunyai  peran  yang sangat  penting  karena  dapat  menambah tenaga  kerja    khususnya  dalam  membatu produksi  dan  pengadaan  bahan  baku ubikayu,  sehingga  pengrajin  tidak  perlu menggunakan  tenaga  kerja  luar  keluarga. Soekartawi  (2003),  pengalaman  seseorang dalam  berusahatani  berpengaruh  dalam menerima  inovasi  dari  luar.  Petani  yang sudah  lama  bertani  akan  lebih  mudah menerapkan  inovasi  dari  pada  petani pemula atau petani baru. Petani yang sudah lama  berusahatani  akan  lebih  mudah menerapkan  anjuran  penyuluhan  demikian pula dengan penerapan teknologi.
Rata-rata  jumlah  anggota  keluarga berjumlah  4  jiwa.  Rata-rata  produksi  stiap harinya 20 kg/hari. Pengrajin  kerupuk opak tidak  memproduksi  setiap  hari,    rata-rata memproduksi    hanya  20  hari  setiap bulannya,  hal  ini  disebabkan  pada  hari sabtu  dan  minggu  rata-rata  pengrajin  tidak meproduksi  kerupuk  opak  disamping  itu tergantung  pada  kesedian  bahan  baku  ubi dan harga bahan baku.

## Proses Pembuatan Kerupuk Opak
Kerupuk  opak    dibuat  pagi  sekali agar  saat  matahari  terbit  sudah  dapat dilakukaan penjemuran. Pembuatan dilakukan  dengan  cara  tradisional  yaitu pertama-tama  membuka  kulit  ubikayu  dan
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
langsung  direndam,  setelah  dicuci  bersih ubikayu  diparut    memakai  mesin  parut kelapa.  Kemudian    diberi  garam,  cabe giling  kasar  dan  daun  bawang  tetapi  ada juga yang hanya diberi garam sesuai selera. Adonan    dicetak  menggunakan  cetakan karpet sesuai ukuran yang diinginkan diatas plastik  yang  diratakan  dengan  pipa  paralon sehingga  ketebalan  kerupuk  dan  ukurannya sama.  Opak    ditumpuk  berlapis-lapis bersama  plastikya  agar  tidak  lengket  satu dengan  yang  lainnya,  kemudian  dikukus  di dandang  yang  besar  dengan  menggunakan kayu  bakar.  Lama  pengukusan  tergantung dari banyaknya lapisan kerupuk yg dikukus.
Semakin  tebal  atu  banyak  lapisannya semakin  lama  pengukusannya.  Setelah dikukus  kerupuk  siap  dijemur.  tentunya dengan memisahkan plastik dengan kerupuk  yang  sudah  masak.  Tempat penjemuran  dibuat  rak-rak  bambu  yang dialasi waring. Apabila hari panas penjemuran  cukup  satu  hari.  Sore  hari pembeli  (pedagang  pengumpul)  sudah datang dan ada juga yang menjual ke pasar keesokan  harinya.  Harga  kerupuk  yang dijual  kepada  pedagang  pengumpul  lebih rendah    dari    harga  apabila  dijual langsung ke pasar dipasar.
Gambar 1. Proses Pembuatan Kerupuk Ubi di Desa Bukit Peninjauan II

## Analisis Biaya Produksi
Biaya  produksi  yang  dikeluarkan dalam  usaha  pembuatan  kerupuk  opak terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya  tidak tetap/biaya  variabel.    Total  biaya  produksi adalah  hasil  penjumlahan  dari  biaya  tetap
dan  biaya  variabel  yang  digunakan  dalam proses  agroindustri    kerupuk  opak.  Rata- rata  Biaya  Total  Agroindustri  Kerupuk Opak  di  Desa  Bukit  peninjauan  II Kecamatan  Sukaraja  Kabupaten  Seluma dapat dilihat pada tabel 6.
Tabel  6.  Rata-rata  Biaya  Total  Agroindustri  Kerupuk  Opak  di  Desa  Bukit  peninjauan  II

## Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma
No     No.    Jenis Biaya                            Jumlah (Rp/produksi)           Persentase (%) 1.         1.    Biaya Tetap                             695,51                                     0,66 2.         2.    Biaya Variabel                         105.750,00                              99,34 T o  t a l                                   106.445,51                             100,00 Sumber : Data primer setelah diolah,2018 Ubikayu Dikupas
Dicuci Diparut Dibumbui Dicetak Dikukus Dijemur Dijemur Dijual

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
Rata-rata biaya tetap yang dikeluarkan pada agroindustri kerupuk opak di    Desa  Bukit  Peninjauan  II    adalah  Rp 695,51,-.      Sedngkan  biaya  variabel  adalah Rp.105.750,- Sehingga total baiay produksi adalah Rp.106.445,51,-     Rendahnya biaya tetap  disebabkan  karena  rata-rata  alat  yang digunakan  memiliki  umur  ekonomis  yang panjang  (tahan  lama).  Biaya  tetap  terdiri panci, karpet,  pisau, talenan, cetakan opak, sendok, baskom, tungku, tempat pejemuran, keranjang  opak,  timbangan,  parut  ubi, Peralatan  yang  digunakan  adalah  peralatan rumah  tangga  yang  harganya  murah  masih terjangkau  serta  mudah  didapat  oleh pengrajin  opak.    Biaya  variabel  yang digunakan  adalah  ubi  kayu,  plastik,  garam,
bawang, kayu bakar, bahan bakar parut ubi, tenaga  kerja  (Sarina,Hermawati,  Chaidir, 2018). Besarnya  biaya  tetap  hanya  0,66% dari  rata-rata    total  biaya  produksi.  Rata- rata  biaya  variable  Rp.  105.750,-  atau 99,34%  dari    biaya    rata-rata    total  biaya produksi.  Total  biaya  produksi  Rp. 106.445,51,- untuk produksi 50 kg ubikayu sebagai bahan baku.
Analisis  Penerimaan,  Pendapatan  dan R/C ratio
Rata-rata penerimaan dan pendapatan  agroindustri  kerupuk  opak  di Desa  Bukit  Peninjauan  II    dan  disajikan pada tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Agroindustri Kerupuk Opak di Desa Bukit
Peninjauan II Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma No       Uraian                                                                    Jumlah 1.       Produksi Emping (kg/produksi)                                20,00 2.       Harga Jual (Rp/kg)                                             12.000,00 3.       Penerimaan (Rp/produksi) (1)x(2)=(3)              240.000,00 4.       Biaya Produksi (Rp/bln)                                    106.445,51 5.       Pendapatan  (Rp/hari)                                         133.554,49 6.       R/C ratio 2,25

## Sumber : Data primer setelah diolah,2018
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  rata- rata  produksi  pengrajin  emping  adalah  20 kg dengan harga jual rata-rata Rp.12.000/kg.  Penerimaan   rata-rata adalah Rp.  240.000,-  dan  pendapatan  rata-rata  Rp. 133.554,49 satu kali produksi (perhari). R/C ratio 2,25 berarti agroindustri kerupuk opak sudah menguntungkan dan efisien. Menurut    Asnidar  dan  Asrida  (2017)    R/C ratio  kerupuk  opak  di  Desa  Paloh  Aceh Utara  yang  hanya  1,42  .    Sajari,  dkk  ( (2017)    berdasarkan    (R/C)  Ratio  usaha keripik  di  Gampong  Batee  Ie  Liek
diperoleh nilai (R/C) Ratio 1,57 . Sedangkan Sarina  dan  Hermawati    (2013)  R/C    Ratio usaha  emping  melinjo  di  Desa  Kandang Kecamatan Kampung
Melayu Kota Bengkulu yang hanya 1,3.
Apabila  dilihat    pendapatan  yang diperoleh  pengrajin  kerupuk  opak  cukup tinggi,      Bahkan  menurut  perhitungan pengrajin    kerupuk  opak  itu  sendiri pendapatan yang mereka terima jauh tinggi dari  pendapatan  diatas  ,  hal  ini  disebabkan karena  pada  kondisi  yang  nyata  banyak biaya  yang  tidak  diperhitungkan  oleh
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
pengrajin  seperti  upah  tenaga  kerja, disamping itu pengrajin sangat berkeyakinan  bahwa  usaha  pembuatan kerupuk opak sangat membantu menambah pendapatan  keluarga.  Pembuatan  kerupuk opak  hanya  membutuhkan  waktu  setengah hari,  sedangkan  penjualan  dialakukan didesa  karena  kebanyakan  pembeli  yang datang langsung
ke desa (Sarina,Hermawati, Chaidir, 2018).

## KESIMPULAN
Hasil Penelitian
menunjukkan bahwa    rata-rata  produksi    adalah  20 kg/produksi,  total  biaya  produksi  Rp. 106.445,51  dengan  harga  jual  rata-rata  Rp. 12.000,-/kg.  Penerimaan  Rp.  240.00,-  dan pendapatan Rp. 133.554,49. R/C ratio lebih besar  dari  1  yaitu    2,25  berarti  agroindustri kerupuk opak menguntungkan dan efisien.

## DAFTAR PUSTAKA
Asnidar  dan  Asrida.  (2017).  Analisis
Kelayakan  Usaha  Home  Industri Kerupuk Opak di Desa PalohMeunasah  Dayah  Kecamatan Muara  Satu  Kabupaten  Aceh  Utara. Jurnal  S.Pertanian  I  (1)  :  39-47. ISSN : 2088-0111. Diakses
Desember 2018.
Badan  Pusat  Statistik.  (BPS)    Seluma (2017). Seluma Dalam Angka . Seluma..
Badan  Pusat  Statistik.  (BPS)    Seluma (2017). Sukaraja Dalam Angka . Seluma..
Http://id.wikipedia.org/wiki/Agroindustri. Diakses  pada  tanggal  27  Februari 2013..  Diakses  pada  tanggal  27 Februari 2013.
Rahim,  ABD  dan  Diah  RDH.  (2008). Ekonomika Pertanian . Penebar Swadaya. Depok
Sajari  I  ,  Elfiana  dan  Martina.  (2017).
Analisis  Kelayakan  Usaha  Keripik Pada  UD.  Mawar  Di  Gampong Batee Ie Liek Kecamatan Samalanga Kabuaten Bireun. Jurnal S. Pertanian 1  (2)  :  116  –  124  (2017).  Diakses Juni 2018.
Sarina  dan  Hermawati.  (2013).  Analisis
Finansial Dan Nilai Tambah Agroindustri  Emping  Melinjo  Di Kelurahan Kandang Kecamatan Kampung Melayu Kota Bengkulu Sarina, Hermawati, Chaidir. (2018). Prosiding Seminar Nasional Pengentasan Kemiskinan SNPK 2018. Sratega Pemberdayaan Masyarakat Untuk Pengentasan KemiskinanMasyarakat  Desa,Pesisir dan Pinggiran Kota. 12-13 September  2018.  ISBN:  978-602- 73659-2-6.  Jurusan  Agroteknologi Fakultas Pertanian
UNIHAZ
Bengkulu. Soehyono.  F  dkk.  (2014).  Analisis  Usaha dan  Nilai  Tambah  Agroindusrti Tempe. Jurnal Agro Info Galuh.Vol.1  Nomor  1.  September 2014
Soekartawi.    (2003).  Teori  Ekonomi
Produksi. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Soekartawi. (2006). Analisis
Usahatani . Universitas
Indonesia. Jakarta.
Sukiyono,  Ketut.(2005). Faktor  penentu tingkat  Efisiensi  Teknik  Usahatani Cabai  Merah  di  Kecamatan  Selupu
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.459
Rejang,  Kabupaten  Rejang  Lebong . Jurnal  Agro  Ekonomi.  Volume  23 No.  2.  Hal  176  –  190.  Diakses Septemer 2016