JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
Volume 5 Nomor 1, Juni 2023 `

## PKM PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PELATIHAN PEMBUATAN KUE DI DESA BONGAN, TABANAN, BALI
Ni Luh Utari Sumadewi*, Dylla Hanggaeni Dyah Puspaningrum, I Gusti Ayu Ika Monika Prastyandhari, Ayu Putu Tristiani
Universitas Dhyana Pura Badung Bali
Correspondent author Email*: utarisumadewi@undhirabali.ac.id

## Abstract
The community groups that we have assisted in this Community Partnership Program consist of two groups. Our  partner's  location  is  in  Bongan  Tabanan  Village.  Partners  have  diverse  livelihoods  and  during  the pandemic, many people had to lose their jobs so they needed training, baking assistance which aims to grow skills, creativity and form businesses that can be used as income support in their households. For this reason, the Proposal Team offers solutions that are in accordance with partner problems, namely cake-making training. From the activities that have been carried out, namely increasing the skills of partners in making cakes, it is hoped that in the future partners who are skilled in making cakes can improve the economy by selling the cakes Keywords : community empowerment, pandemic, covid19, Bongan Village.

## Abstrak
Kelompok Masyarakat yang telah kami dampingi pada Program Kemitraan Masyarakat ini terdiri dari  dua  kelompok.  Lokasi  mitra  kami  berada  di  Desa  Bongan  Tabanan.  Mitra  memiliki matapencaharian  yang  beragam  dan  pada  masa  pandemi  banyak  masyarakat  yang  harus kehilangan  pekerjaan  sehingga  memerlukan  pelatihan,  pendampingan  pembuatan  kue  yang bertujuan  untuk  menumbuhkan  keterampilan,  kreativitas  dan  pembentukan  usaha  yang  dapat dijadikan penunjang pendapatan di rumah tangga mereka. Untuk itu Tim Pengusul menawarkan solusi yang sesuai dengan permasalahan mitra yaitu pelatihan pembuatan kue. Dari kegiatan yang telah  dilakukan  yaitu  meningkatnya  keterampilan  mitra  dalam  pembuatan  kue  sehingga diharapkan  kedepannya  mitra  yang  telah  terampil  dalam  membuat  kue  dapat  meningkatkan perekonomian
Kata Kunci : Pemberdayaan Masyarakat, Pandemi, Covid19, Desa Bongan ,
Copyright © 2023, Ni Luh Utari Sumadewi, dan Kawan-kawan This is an open access article under the CC – BY NC-SA license.
DOI 10.30656/ps2pm.v5i1.6585
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840 Volume 5 Nomor 1, Juni 2023
`

## PENDAHULUAN
Akhir  tahun  2019  untuk  pertama  kalinya  dunia  dihebohkan  dengan  adanya  virus yang pertama kali terdeteksi berada di Wuhan China (I Andayani, MV Roesmniningsih, 2021).  Virus  tersebut  diberi  nama  Corona  Virus Disease  19  atau  disingkat  dengan  nama covid19,  virus  ini  masuk  ke  Indonesia  diawal  tahun  2020  sekitar  bulan  maret.  Bahkan bukan  saja  menyebar  ke  Indonesia,  namun  virus  covid19  ini  menyebar  secara  global, sehingga  WHO  kemudian  menyatakan  sebagai  pandemic  (Iswati  et  al.,  2021;  PH  et  al., 2020).  Kondisi  ini  menyababkan  banyaknya  perubahan  disegala  bidang  dan  berdampak langsung ke masyarakat.
Perubahan yang terjadi dan yang paling terasa dampaknya yaitu adanya pembatasan kegiatan  masyarakat  sehingga  mengakibatkan  beberapa  masyarakat  kehilangan  mata pencahariannya  (Sugiri,  2020).  Dan  salah  satu  masyarakat  Indonesia  khususnya  di  Bali yang mengandalkan sector pariwisata sebagai mata pencaharian utamanya kini menjadi tak ada kehidupan. Salah satu masyarakat yang terampak pandemic ini yaitu masyarakat yang kami damping dalam PKM ini berlokasi di desa bongan Tabanan Bali.
Bongan merupakan Desa yang berada di Kecamatan Tabanan, Kabupaten Tabanan, Provinsi  Bali,  Indonesia.  Desa  Bongan  memiliki  luas  wilayah  4,45  km2  dengan  Jumlah penduduk 7.278 jiwa yang terdiri dari 3.639 laki-laki dan 3.639 perempuan.
Desa Bongan merupakan daerah haterogen. Pendudukan memiliki pekerjaan, pendidikan dan  tingkat  perekonomian  yang  beragam.  Hal  ini  terkait  dengan  tingkat  perekonomian keluarga.  Terutama  dalam  keadaan  saat  ini  banyaknya  pemberhentian  kerja  terkait pandemi  covid-19,  dalam  menunjang  perekonomian  keluarga  sangat  diperlukan. Kelompok Masyarakat di Desa Bongan Tabanan yang kami dampingi pada PKM ini terdiri dari dua kelompok yaitu Kelompok Perempuan Mandiri dan Kelompok Dukungan Sebaya “Kasih Karunia Tabanan”.
Mewujudkan kesejahteraan Kelompok Masyarakat melalui pelatihan, pendampingan  pembuatan  kue  yang  bertujuan  untuk  menumbuhkan  keterampilan, kreativitas dan pembentukan usaha yang dapat dijadikan penunjang pendapatan di rumah tangga  mereka.  Program  pelatihan  atau  pendampingan  diperlukan  untuk  membuka wawasan baru, memperkenalkan hal-hal baru yang berpotensi menjadikan peluang usaha
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840 Volume 5 Nomor 1, Juni 2023
`
baru.  Pelatihan/pendampingan  pembuatan  kue  dianggap  cocok  untuk  dilakukan  pada kelompok  masyarakat  di  Desa  Bongan,  Tabanan,  Bali  yang  berpeluang  untuk  dapat menambah keterampilan dan pendapatan masyarakat.

## METODE PELAKSANAAN
Tahapan  pelaksanaan  PKM  ini  adalah  sesuai  dengan  solusi  yang  ditawarkan,  yang menjawab permasalahan mitra sebagai berikut :
Tahapan pembuatan produk yang dilakukan dengan tahapan : Memilih contoh kue yang akan dibuat, membuat kue kering, dan mitra mempraktekkan cara membuat kue kering. Komponen  yang  dievaluasi  dalam  kegiatan  pendampingan  PKM  kelompok  di  Desa Bongan Tabanan adalah sebagai berikut :
1. Aspek pengetahuan
Tingkat  pengetahuan  mitra  tentang  pembuatan  kue  bertambah  dari  yang  tidak  tahu menjadi tahu.

## 2. Aspek Keterampilan
Tingkat keterampilan mitra tentang pembuatan kue menjadi meningkat.
Mitra diharapkan berpartisipasi aktif dalam setiap tahap pendampingan, pelatihan dan evaluasi. Jumlah anggota mitra yang diharapkan berpartisipasi dalam setiap tahapan kegiatan  adalah  seperti yang  dijabarkan  diatas. Diharapkan bahwa  tim manajerial  mitra (pimpinan  dan  jajaran  lainnya)  dapat  menunjuk  dan  meminta  komitmen  dari  anggota mitra  yang  diharapkan  mampu  untuk  nantinya  menjalankan  pendampingan  sehingga dapat berlangsung secara intensif dan efektif. Anggota mitra yang dimaksud juga nantinya diharapkan menjadi pelatih bagi anggota lainnya sehingga menjadi efek multiplier.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan menggali pengetahuan mitra tentang keterampilan pembuatan kue. Sebelum kegiatan dilakukan kami melakukan pengukuran pengetahuan  tentang  bahan-bahan  dan  Teknik  pembuatan  kue,  kemudian  memberikan sosialisasi dan sekaligus melakukan praktek cara pembuatan kue kepada mitra. Hasilnya dapat dilihat pada gambar 1 dibawah ini :
`
Gambar 1. Diagram Pengetahuan Mitra tentang kue
Terlihat  pada  gambar  diagram  1  bahwa  terjadi  peningkatan  pengetahuan  mitra sebelum  dan  sesudah  kegiatan.  Pada  kegiatan  ini  kami memberikan beberapa  informasi tentang bahan kue dan Teknik dalam pembuatan kue. Untuk hubungan pengetahuan mitra sesudah dan sebelum diberikan pelatihan dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1 Hubungan Pengetahuan Mitra Sesudah dan Sebelum Diberikan Pelatihan
Berdasarkan table 1, berdasarkan hasil analisis data didapatkan hasil bahwa adanya peningkatan pengetahuan mitra dari tidak tahu menjadi tahu dengan p-value 0.00. adanya perbedaan  antara  sebelum  dilakukan  penyuluhan  dan  setelah  dilakukan  penyuluhan terhadap  pengetahuan  mitra  tentang  informasi  bahan  kue  dan  Teknik  pembuatan  kue. Dengan  tercapainya  hasil  yang  maksimal  diharapkan  kedepannya  mitra  dapat meningkatkan  perekonomian  dengan  keterampilan  dalam  membuat  kue  sehingga  kue yang  dibuat  dapat  dijual,  dengan  demikian  kegiatan  PKM  pemberdayaan  masyarakat pelatihan pembuatan kue di desa Bongan Tabanan dapat bermanfaat. Hal ini sesuai dengan hasil pengabdian yang dilakukan oleh Apriyati (2021) bahwa capaian secara jangka pendek dari  kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan  adalah  dapat  membantu  meningkatkan kesadaran serta mempertahankan ekonomi masyarakat desa renon. Adapun kegiatan ini dapat dilihat pada gambar  2.
0 2 4 6 8 10 pre test post test Pengetahuan Mitra tentang kue baik kurang Rata-Rata
N P-Value PreTest 7,05 10 0.00 Post Test 9,43 10
`
G ambar 1. Kegiatan Pelatihan Pembuatan Kue

## SIMPULAN
Adapun  kesimpulan  pada  kegiatan  program  kemitraan  masyarakat  ini  adalah meningkatnya  keterampilan  mitra  dalam  pembuatan  kue  sehingga  diharapkan kedepannya  mitra  dapat  meningkatkan  perekonomian  dengan  keterampilan  dalam membuat kue.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Universitas Dhyana Pura melalui LPPM Undhira atas pendanaan Pengabdian Masyarakat ini dalam skema PKM Hibah Internal.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriyati MY. Pembuatan Hand Sanitizer Organik Di Tengah Pandemi Covid-19. Pengabdi Masy. 2021;3(1):69 – 76.
Andayani, MV Roesmniningsih WY. Strategi Pemberdayaan Masyarakat Pelaku UMKM Di Masa. Published online 2021. http://journal2.um.ac.id/index.php/JPN/ article/view/20221
Iswati  RS,  Hubaedah  A,  Andarwulan  S.  Pelatihan  Pembuatan  Sabun  Cuci  Tangan  Anti Bakteri  Berbasis  Eco  Enzym  dari  Limbah  Buah-Buahan  dan  Sayuran.  Bantenese   J Pengabdi Masy. 2021;3(2):104 – 12.
Sugiri D. Menyelamatkan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah dari Dampak Pandemi Covid-19. Fokus Bisnis  Media Pengkaj Manaj dan Akunt . 2020;19(1):76-86. doi:10.32639/fokusbisnis.v19i1.575.