Volume 7 Nomor 2, Tahun 2024 e-ISSN : 2597-5234

## INFLUENCE OF PEOPLE, PRICE PERCEPTION AND PHYSICAL EVIDENCE ON PURCHASING DECISIONS MIXUE PRIGEN

## PENGARUH PEOPLE, PERSEPSI HARGA DAN PHYSICAL EVIDENCE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MIXUE PRIGEN
Nur Ainun Jariyah 1 , Herlinda Maya Kumala Sari 2 , Rita Ambarwati Sukmono 3 Program Studi Manajemen, Universitas Muhammadiyah Sidoarjo, Indonesia 1,2,3 nurainunjariyah080421@gamil.com 1 , @umsida.ac.id

## ABSTRACT
This  research  is  a  type  of  quantitative  research.  Collecting  primary  research  data  was  carried  out through  a  questionnaire  which  was  filled  out  online  using  Google  From  and  distributed  with  a questionnaire link via various social media. The sampling technique uses a non-probability method. The sampling  technique  used  is  non-probability,  using  the  accidental  sampling  method.  To  measure  the number of samples, considering that the population in the study is not known with certainty, the Cochran Formula is used. In calculations using the Cochran formula, the result was 96.04, so the minimum sample size was 96 samples from consumers who had purchased Mixue Prigen. The analytical tools used in this research are multiple linear regression analysis, classical assumption test, t test, R test, R2 test using the SPSS version 22 application program. The results of this research prove that People have a significant influence on purchasing decisions. Price perception has a significant influence on purchasing decisions. Physical  Evidence  has  a  significant  influence  on  purchasing  decisions.  Promotions  have  a  significant effect on purchasing decisions.
Keywords: People, Price Perception, Physical Evidence on Purchasing Decisions

## ABSTRAK
Penelitian ini termasuk jenis penelitian kuantitatif. Pada pengumpulan data primer penelitian, dilakukan melalui  kuesioner  yang  diisi  secara  online  dengan  menggunakan  Google  From  dan  disebarkan  dengan link kuesioner melalui berbagai media sosial. Teknik pengambilan sampel menggunakan menggunakan metode non probability . Adapun teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah non probability  , dengan  menggunakan  metode accidental  sampling .  Untuk  mengukur  jumlah  samplenya  melihat  dari jumlah  populasi  dalam  penelitian  tidak  diketahui  secara  pasti  jumlahnya,  maka  menggunakan  Rumus Cochran.  Dalam  perhitungan  menggunakan  rumus  Cochran  didapatkan  hasil  96,04  maka,  minimal jumlah sampel sebesar 96 sampel dari konsumen yang telah melakukan  pembelian Mixue Prigen. Alat analisis yang digunakan  dalam penelitian ini yaitu analisis regresi linier berganda, uji asumsi klasik, uji t, uji  R,  uji  R2  dengan  menggunakan  program  aplikasi  SPSS  versi  22.  Hasil  penelitian  ini  membuktikan bahwa  People  berpengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Persepsi  Harga  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Physical Evidence berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.
Kata Kunci : People, Persepsi Harga,Physical Evidence Terhadap Keputusan Pembelian

## PENDAHULUAN
Mixue,  gerai  yang  menjual  es krim dan minuman teh, sering dianggap sebagai 'malaikat pencabut ruko kosong' karena  cenderung  mengambil  alih  ruko kosong  di  berbagai  bangunan.  Berasal dari  China  dan  dijalankan  oleh  Mixue Bingcheng,  perusahaan  kuliner  ini didirikan  oleh  Zhang  Hongchao  pada tahun  1997.  Awalnya,  Zhang  memulai bisnis  dengan  modal  pinjaman  dari neneknya sebesar 4.000 Yuan atau
sekitar  Rp  9  jutaan,  dan  berhasil menghasilkan  sekitar  200  ribu  es  krim per  hari  dengan  mesin  es  serut buatannya  sendiri.  Mulanya,  usahanya tidak  mendapat  pembeli,  tetapi  pada tahun  1999,  Zhang  membuka  toko keduanya, Mixue Bingcheng, menawarkan lebih banyak menu dengan harga lebih terjangkau daripada pesaingnya.  Produk  utama  termasuk  es krim,  es  serut,  dan  smoothie.  Harga awal  yang  ditawarkan  Zhang  sekitar  2 Yuan  atau  setara  dengan  Rp  4.000-an
jauh  lebih  murah  dibandingkan  dengan pesaingnya.  Dengan  strategi  ini,  merek es  krim  ini  menjadi  favorit  masyarakat karena  harganya  yang  terjangkau.
Walaupun menawarkan minuman
dengan  harga  terjangkau,  Mixue Bingcheng  menjadi  merek  bubble  tea yang  sangat  laris  di  Cina  dengan pendapatan sekitar 6,5 miliar Yuan atau sekitar  Rp  14  triliun  dalam  setahun. Perusahaan  ini  membuka  cabang pertamanya  di  Indonesia  pada  tahun 2020  di  Cihampelas  Walk,  Bandung, dan  telah  memiliki  sekitar  300  cabang di  Indonesia  dan  lebih  dari  20  ribu cabang di Asia. Peluangnya untuk terus berkembang  dan  membuka  cabang  di berbagai  lokasi  sangat  terbuka (“Viral Fenomena  Mixue  yang  Menjamur  di Berbagai  Daerah,  Begini  Awal Bisnisnya,” 2023) .
Faktor  "people"  mengacu  pada individu-individu  yang  terlibat  dalam memberikan  layanan  kepada  pelanggan selama  proses  pembelian  suatu  produk. Kualitas  layanan  yang  diberikan  oleh sumber  daya  manusia  (SDM)  atau tenaga  kerja  manusia  memiliki  dampak besar  terhadap  keputusan  pembelian.
Semakin positif kinerja yang ditunjukkan  oleh  sumber  daya  manusia kepada  konsumen,  semakin  baik  pula dampaknya terhadap keputusan pembelian.
Variabel  "people"  ini  mencakup berbagai  pihak,  seperti  karyawan perusahaan,  konsumen  itu  sendiri,  dan konsumen  lain  dalam  lingkungan layanan.  Sikap  dan  penampilan  dari para karyawan memiliki pengaruh besar terhadap  persepsi  konsumen  dan keberhasilan dalam penyampaian layanan  (service  encounter).  Perilaku, respons, dan kesan yang diberikan oleh para  pelaku  utama  ini  (baik  karyawan maupun konsumen lain) akan memengaruhi  pengalaman  keseluruhan yang  dialami  oleh  konsumen  selama
proses pembelian ( Haryono , 2021) . Persepsi  harga  tidak  hanya memengaruhi  keputusan  pembelian, tetapi juga merupakan salah satu faktor yang signifikan dalam proses keputusan pembelian.  Persepsi  harga  berperan sebagai  katalisator  yang  mempengaruhi keputusan  konsumen  untuk  membeli. Ketika  konsumen  memiliki  persepsi harga  yang  sesuai  dengan  harapannya, hal  ini  dapat  menarik  lebih  banyak konsumen.  Persepsi  harga  mencakup informasi  mengenai  harga  yang  dapat diakses  oleh  konsumen  dan  memiliki makna tersendiri bagi mereka.
Informasi  tersebut  kemudian  diproses dan  diinterpretasikan  oleh  konsumen sesuai  dengan  pengalaman  mereka, memungkinkan  mereka  memahami  arti dari  simbol  harga  yang  ditunjukkan. Terdapat  hubungan  erat  antara  persepsi harga  dengan  keputusan  pembelian. Persepsi  harga  yang  sesuai  atau  sesuai dengan  ekspektasi  konsumen  memiliki kemungkinan  besar  untuk  mendorong keputusan  pembelian  yang  positif, menggambarkan bahwa harga memegang peran kunci dalam keputusan  pembelian  konsumen  (Ali Agung  Komara  &  Chatarina  Yunita,
2023).
Selain  faktor  "people"  dan persepsi  harga,  elemen  bukti  fisik (Physical  Evidence)  yang  dimiliki  oleh penyedia  layanan  dapat  dianggap sebagai  nilai  tambah  yang  ditawarkan kepada konsumen, pelanggan, dan calon konsumen.  Bauran  pemasaran  atau marketing  mix  memiliki  peran  penting dalam memengaruhi pertimbangan konsumen  saat  mengambil  keputusan pembelian. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  bauran  pemasaran atau  marketing  mix,  yang  mencakup faktor-faktor  seperti  produk,  harga, distribusi,  dan  promosi,  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian  konsumen.  Elemen-elemen
ini menciptakan keseluruhan pengalaman dan persepsi yang memengaruhi  bagaimana  konsumen memandang  dan  akhirnya  memutuskan untuk  membeli  suatu  produk  atau layanan.  Dengan  demikian,  aspek  fisik, bersama  dengan  faktor-faktor  lain dalam bauran pemasaran, dapat
berperan  dalam  membentuk  persepsi konsumen  dan  memiliki  dampak  pada keputusan pembelian yang diambil oleh mereka  (Maimunah  Maimunah  &  Uju Suji’ah, 2023).
Keputusan  pembelian  konsumen adalah hasil dari pemilihan di antara dua atau  lebih  pilihan  alternatif.  Ini  adalah tahap  dalam  proses  di  mana  sejumlah alternatif dipertimbangkan untuk mencapai hasil yang diharapkan. Proses ini  terjadi  saat  seorang  konsumen  akan melakukan pembelian suatu produk dan dipengaruhi  oleh  perilaku  konsumen. Sebelum mengambil keputusan, konsumen  melakukan  pertimbangan terhadap  berbagai  faktor,  seperti  harga, kualitas,  fungsi,  serta  manfaat  yang diperoleh  dari  produk  atau  jasa  yang akan  dibeli.  Proses  pengambilan keputusan ini sangat individual dan unik bagi  setiap  individu  dalam  memilih produk  atau  jasa,  karena  preferensi  dan kebutuhan  tiap  individu  berbeda-beda (Mahmudi & Noer, 2023).
Dalam  penelitian  sebelumnya people  Artinya  variabel  secara  parsial tidak  berpengaruh  secara  positif  dan signifikan terhadap keputusan pembelian(Hariyani,  2020),  Penelitian lainnya menunjukkan menyatakan bahwa  people  berpengaruh  signifikan terhadap keputusan pembelian(Dhedi Al
Kauzar S. dkk., 2023)
Dalam  penelitian  sebelumnya menunjukan  bahwa  persepsi  harga memberi  pengaruh  signifikan  terhdap keputusan pembelian(Akbari & Hastoko,  2022),  Penelitian  lainnya menunjukkan persepsi harga
berpengaruh  positif  namun  tidak signifikan terhadap keputusan pembelian(Nisa, 2022). Dalam penelitian phisycal evidence  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen(Dhedi  Al  Kauzar  S.  dkk., 2023),  Penelitian  lainnya  menunjukkan bahwa  variabel  physical  evidence berpengaruh  secara  signifikan  terhadap keputusan pembelian(Izzaty, 2022).
Hasil  dari  penelitian  jurnal menunjukkan  adanya  kesenjangan  atau "evidence  gap"  dari  hasil  penelitian terdahulu  terkait  pengaruh  faktor people,  persepsi  harga,  dan  bukti  fisik (physical  evidence)  terhadap  keputusan pembelian.  Terdapat  inkonsistensi  dan kesenjangan  dalam  temuan  penelitian sebelumnya mengenai bagaimana faktor-faktor  tersebut  mempengaruhi keputusan pembelian. Dari jurnal-jurnal yang telah dikumpulkan, terlihat bahwa ada kekurangan informasi spesifik yang membahas  tentang  pengaruh  faktor people,  persepsi  harga,  dan  bukti  fisik terhadap keputusan
pembelian, khususnya  terkait  dengan  Mixue.  Oleh karena itu, penelitian yang direncanakan tergolong masih baru dan belum banyak dilakukan  oleh  peneliti  sebelumnya. Maka  dari  itu,  hasil  dari  penelitian  ini diharapkan  bisa  menjadi  kontribusi penting  dalam  mengisi  kesenjangan pengetahuan  terkait  pengaruh  faktor- faktor ini terhadap keputusan pembelian,  khususnya  terhadap  Mixue. Oleh  karena  itu,  dalam  menentukan keputusan  pembelian  ada  beberapa faktor  yang  dipertimbangkan  oleh konsumen  pada  umumnya  antara  lain people,  persepsi  harga  dan  physical evidence    Sehingga  penelitian  ini mengambil judul "PENGARUH PEOPLE,  PERSEPSI  HARGA  DAN PHYSICAL EVIDENCE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MIXUE PRIGEN".

## Rumusan Masalah
Pengaruh  People,  Persepsi  Harga Dan  Physical  Evidence  Terhadap Keputusan Pembelian Mixue Prigen

## Pertanyaan Penelitian
Bagaimana meningkatkan People, Persepsi  Harga  Dan  Physical  Evidence Terhadap  Keputusan  Pembelian  Mixue Prigen.
Kategori SDGs Berdasarkan paparan pendahuluan tersebut rumusan masalah pada
penelitian  ini  berfokus  pada  point  8  : Pekerjaan  layak  dan  pertumbuhan ekonomi. https://sdgs.unorg/goals

## Literatur Review
People (X1) "people"  merujuk  pada  semua pelaku  yang  memegang  peran  penting dalam penyediaan layanan dan memiliki potensi  untuk  memengaruhi  persepsi pembeli.  Elemen  orang  tersebut  terdiri dari  berbagai  pihak,  termasuk  pegawai perusahaan,  konsumen,  serta  pihak  lain yang  terlibat.  Sikap,  tindakan,  cara berpakaian,  dan  penampilan  karyawan semuanya memiliki pengaruh signifikan terhadap kesuksesan penyampaian layanan.  Keseluruhan  interaksi  dan respons  dari  pelaku  tersebut  dapat memberikan  dampak  yang  signifikan terhadap  pengalaman  yang  dirasakan oleh konsumen selama proses pelayanan  (Apriyanti  &  Dewantara, 2021), Semua  sikap,  perilaku,  dan bahkan penampilan serta cara
berpakaian  karyawan  memiliki  dampak yang  signifikan  terhadap  persepsi konsumen  terhadap  pelayanan  yang diberikan.  Interaksi,  respons,  serta kesan  yang  diberikan  oleh  karyawan dapat memengaruhi bagaimana konsumen  melihat  kualitas  layanan
yang disajikan. Sebuah sikap yang baik, perilaku  yang  ramah,  penampilan  yang rapi,  dan  pakaian  yang  sesuai  akan berkontribusi dalam menciptakan kesan positif  terhadap  pengalaman  layanan yang  diberikan  kepada  konsumen (Izzaty, 2022), dalam konteks pelayanan,  "people"  atau  orang  bukan hanya merujuk kepada pemilik perusahaan,  melainkan  juga  mencakup seluruh  karyawan  atau  personel  yang terlibat  di  dalamnya.  Upaya  pemasaran yang  dilakukan  oleh  sebuah  usaha sangat  dipengaruhi  oleh  keramahan, sikap,  dan  sopan  santun  dalam memberikan pelayanan kepada konsumen.  Individu-individu  ini,  baik sebagai  pemberi  layanan  atau  sebagai bagian  dari  tim  pelayanan,  memiliki peran  yang  sangat  penting  dalam memengaruhi  kualitas  layanan  yang diberikan  kepada  konsumen.  Sikap, perilaku,  dan  komunikasi  yang  ramah dari  karyawan  atau  pelaku  usaha memiliki  dampak  yang  signifikan terhadap  bagaimana  konsumen  menilai pengalaman  mereka  selama  proses pembelian.  Dalam  hal  ini,  variabel orang  atau  "people"  memiliki  pengaruh yang kuat terhadap kualitas layanan dan proses pengambilan keputusan konsumen  (Siti  Umariyah  dkk.,  2022). Indikator-indikator people : (1). Kualitas layanan (2). Kerapihan
Karyawan(Heva  Oktavianti  &  Drs. Tigor Hutapea, ME, 2022).

## Persepsi Harga (X2)
Secara  umum,  persepsi  harga adalah  cara  di  mana  konsumen memahami  dan  memberikan  makna pada informasi harga yang diterima. Ini melibatkan  proses  seleksi,  organisasi, dan  interpretasi  informasi  harga,  yang pada  akhirnya  membentuk  pandangan atau  gambaran  yang  menyeluruh  bagi konsumen mengenai apakah suatu harga dianggap  tinggi,  rendah,  atau  adil.  Ini
mencerminkan cara konsumen memandang  nilai  suatu  produk  atau layanan  berdasarkan  informasi  harga yang  mereka  pahami,  yang  kemudian menjadi  penting  dalam  pengambilan keputusan pembelian. Dengan demikian,  persepsi  harga  merupakan bagaimana  konsumen  mengartikan  dan menilai harga suatu produk atau layanan berdasarkan pemahaman mereka terhadap  informasi  harga  yang  diterima (Kapirossi  &  Prabowo,  2023),  harga merupakan jumlah uang yang diperlukan  atau  harus  dibayarkan  oleh pelanggan  untuk  memperoleh  suatu produk  atau  layanan.  Ini  mencakup jumlah  uang  yang  diperlukan  untuk mendapatkan  suatu  produk  tertentu  dan mungkin juga termasuk biaya tambahan atau komponen lain yang terkait dengan produk atau layanan tersebut. Harga mencerminkan nilai moneter  dari  sebuah  barang  atau  jasa yang diinginkan oleh konsumen. Dalam banyak  kasus,  harga  juga  dapat melibatkan  kombinasi  barang  atau layanan tertentu yang disertakan sebagai bagian  dari  kesepakatan  harga  yang dibayarkan  oleh  pelanggan  (Paludi  &
Juwita, 2021), Sebagian besar pelanggan  cenderung  mengevaluasi harga produk dalam konteks kecocokan, nilai,  dan  manfaat  yang  mereka  terima.
Persepsi  harga  ini  mempengaruhi bagaimana pelanggan membuat keputusan  untuk  membeli  atau  tidak membeli suatu produk, dengan
mempertimbangkan  kualitas,  manfaat, dan  harga  produk  tersebut.  Semua  hal ini  berkontribusi  pada  keputusan  akhir konsumen  untuk  melakukan  pembelian (Lisa  Dwi  Rachmadan  &  Ugy Soebiantoro,  2022),      Indikator- indikator  Persaing  harga  :  (1). Keterjangkauan  harga  (2).  Kesesuian harga dengan kualitas produk (3). Daya saing  harga  (4).  Kesesuaian  harga
dengan manfaat(Suherman &
Hongdiyanto, 2021). Physical Evidence (X3) Physical  Evidence  merujuk  pada lingkungan fisik di mana jasa
disediakan,  tempat  di  mana  interaksi antara  penyedia  jasa  dan  konsumen terjadi. Ini juga mencakup segala bentuk produk  fisik  atau  elemen  yang digunakan  untuk  berkomunikasi  atau mendukung peran layanan yang disediakan.  Lingkungan  fisik  ini termasuk area tempat layanan diberikan, presentasi  produk,  serta  segala  bentuk komunikasi  fisik  atau  materi  yang mendukung  jasa  yang  disediakan. Dengan adanya Physical Evidence yang baik,  akan  memberikan  dampak  positif terhadap  persepsi  konsumen  terhadap kualitas  dan  nilai  dari  jasa  yang diberikan (Tulong dkk., 2022), Physical Evidence  memiliki  pengaruh  nyata dalam  memberikan  kepuasan  kepada konsumen  dalam  pembelian  dan penggunaan  produk  jasa.  Physical
Evidence membantu menciptakan lingkungan atau suasana yang
mendukung  keputusan  pembelian  jasa. Selain  itu,  elemen  fisik  ini  juga berkontribusi  dalam  membentuk  citra atau  persepsi  konsumen  terhadap  jasa yang  ditawarkan  serta  citra  perusahaan itu  sendiri.  Dengan  mengelola  dengan baik Physical Evidence, sebuah perusahaan dapat meningkatkan pengalaman konsumen dan memperkuat citra  merek  atau  layanannya  di  mata konsumen  (Endang  dkk.,  2023),dan pemilihan  warna  merah  bata  sebagai warna  dominan  dan  penggunaan ornamen dengan tulisan ala gaya Korea. Ini  dapat  memberikan  kesan  yang bersih, elegan, dan bergaya. Penggunaan  warna  dan  ornamen  yang tepat dalam desain interior maupun tata letak  toko  atau  lingkungan  fisik  dapat memberikan  suasana  yang  mendukung,
dan  menciptakan  identitas  yang  kuat bagi  usaha  Anda.  Dengan  desain  yang dipilih,  Anda  dapat  menarik  perhatian pelanggan dan memberikan pengalaman yang  berkesan  dalam  penggunaan layanan  atau  pembelian  produk  yang Anda  tawarkan  (Yanto  Susilo  dkk., 2021).  Indikator-indikator    physical evidence  :  (1).  Fasilitas  (2).  Desain Ruangan  (3).  Furniture(Ratnasari  & Wachdijono, t.t.).

## Keputusan Pembelian (Y)
Proses keputusan
pembelian konsumen  sebagai  serangkaian  proses yang  melibatkan  pengenalan  masalah, pencarian  informasi,  evaluasi  alternatif, keputusan  pembelian,  dan  perilaku pasca  pembelian.  Ini  adalah  konsep yang  mencakup  lima  tahap  dari  awal hingga  akhir,  dimulai  dari  kesadaran konsumen akan masalah atau
kebutuhan,  mencari  informasi  tentang solusi,  mengevaluasi  opsi  yang  ada, mengambil  keputusan  pembelian,  dan akhirnya mengevaluasi hasil pembelian. Proses  ini  dapat  memiliki  dampak jangka  panjang,  dimulai  sebelum pembelian dan mempengaruhi pengalaman pasca pembelian konsumen
(Winarsih  dkk.,  2022),  sensasi  senang atau  kekecewaan  pelanggan  dapat dilihat  dari  tingkat  kepuasan  mereka dengan  kinerja  produk  yang  telah dibandingkan  dengan  harapan  mereka. Konsep tersebut menekankan pentingnya memenuhi harapan pelanggan sebagai indikator kesuksesan perusahaan.  Fokus  utama  sebuah perusahaan adalah memastikan kepuasan  pelanggan,  dan  hal  ini menjadi  kunci  penentu  bagi  seberapa baik suatu perusahaan dalam memenuhi kebutuhan  dan  harapan  konsumen (Muh.  Harun  Ar  –  Rasyid  dkk.,  t.t.),
Indikator-indikator : keputusan
pembelian  di  penelitian  seperti  ini berpacu  pada  keputusan  adalah  (1).
Keputusannya  mengenai  pemilihan produk, (2). Keputusan mengenai merek produk, (3). Jumlah pembelian(Winalda & Sudarwanto, 2021)

## Kerangka Konseptual

## Gambar 1. Kerangka Konseptual

## Hipotesis
Berdasarkan  landasan  konseptual yang  telah  dijelaskan,  maka  hipotesesis penelitian ini dapat di rumuskan sebaga berikut:
Hipotesis  1  ( H1 )  :  People  memiliki pengaruh  yang  signifikan  terhadap keptusan pembelian.
Hipotesis 2 (H2 ) : Persepsi Harga memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keptusan pembelian. Hipotesis 3 (H3) : Phsical Evidence memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keptusan pembelian.

## METODE PENELITIAN
Metode penelitian bersifat kuantitaf yang bertujuan untuk mengukur  dan  memahami  hubungan antar variabel.Dalam penelitian terdapat empat variabel yaitu People(X1),Persepsi Harga (X2), Physical  Evidence  (X3),dan  Keputusan Pembelian  (Y).Teknik  pengambilan data  menggunakan  data  primer  berupa kouisoner  yang  disebarkan  melalui google  form  kepada  konsumen  dari mixue  dan  data  sekunder  berasal  dari sumber  informasi  penelitian  terdahulu. Pada penelitian ini, peneliti menggunakan skala likert guna memperoleh  pendapat,  nilai  sikap,dan
n=  z 2 p q e 2
persepsi  seseorang  terhadap  suaru fenomena.Terdapat lima alternatif jawaban untuk responden pada masing - masing  variabel  dengan  rentan  pilihan jawaban  Sangat  Setuju  memiliki  poin lima,Setuju memiliki poin empat,Netral memiliki poin tiga,Tidak Setuju memiliki  poin  dua,Sangat  Tidak  Setuju memiliki  poin  satu.Lokasi  penelitian dilakukan  dikabupaten  mixue  pregen yang  pernah  melakukan  pembelian mixue prigen.Teknik pengambilan sample  menggunakan  metode  non probability  sampling  yaitu  menentukan sample  berdasarkan  siapa  saja  yang bertemu  dengann  peneliti  sehingga digunakan sebagai sample.Teknik
pengolahan  data  yang  digunakan melalui  uji  validitas,uji  reabilitas,uji regresi  linear  berganda  menggunakan program SPSS versi 29.0.
Dalam  metode  non-probability, terdapat  teknik  accidental  sampling yang  memungkinkan  penentuan  sampel berdasarkan orang yang secara kebetulan  bertemu  dengan  peneliti  dan dianggap  cocok  sebagai  responden. Namun,  penting  untuk  diingat  bahwa teknik ini memiliki kelemahan, terutama  dalam  hal  representasi  sampel yang mungkin tidak memenuhi karakteristik  seluruh  populasi,  Sejauh ini,  masih  belum  ada  data  akurat  yang bisa  menyebutkan  jumlah  pembeli mixue  di  daerah  Prigen.Besar  kecilnya jumlah  populasi  dalam  penelitian  ini tidak  diketahui  Sehingga,  populasi dalam  penelitian  ini  yaitu  seluruh konsumen yang pernah membeli  mixue daerah prigen,Jawa Timur. Dikarenakan jumlah  populasi  yang  tidak  diketahui, Untuk  mengukur  jumlah  samplenya melihat  dari  jumlah  populasi  dalam penelitian  tidak  diketahui  secara  pasti jumlahnya,  maka  menggunakan  Rumus Cochran (Sugiono, 2019).
Rumus Cochran.
Keterangan : n= Jumlah sampel yang diperlukan z=  Tingkat  keyakinan  yang  dibutuhkan  dalam sampel 95% dengan nilai 1,96 p= Peluang benar 50%=0,5 q= Peluang salah 50%=0,5 e=  Tingkat  kesalahan  sampel  (samping  eror), 10%
Diketahui: Tingkat keyakinan yang digunakan  adalah  95%  dengan  nilai  Z sebesar  1,96  dan  tingkat  eror maksimum sebesar 10%. Jumlah ukuran sampel dalam penelitian ini adalah:
=96,04
Dalam  perhitungan  menggunakan rumus  Cochran  didapatkan  hasil  96,04 maka,  minimal  jumlah  sampel  sebesar 96  sampel  dari  konsumen  yang  telah melakukan  pembelian  Fore  Coffee  di Kota  Sidoarjo.  Setelah  pengumpulan data,  data  penelitian  ini  diolah  dengan teknis  analisis  data  menggunakan aplikasi  program  SPSS.  Menggunakan uji  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini yaitu: Uji Validitas, Uji Reliabilitas, Uji Asumsi  Klasik,  Uji  regresi  berganda, dan  penguji  hipotensis  yaitu  Uji  t  dan Uji f.
HASIL DAN

## PEMBAHASAN
PENELITIAN Hasil Penelitian Analisis Deskriptif Berikut adalah deskripsi responden  yang  dijadikan  sampel penelitian  untuk  mendapatkan  data.
Berikut  adalah  deskripsi  responden yang  dijadikan  sampel  penelitian  untuk mendapatkan data.

## Identitas  Responden  Berdasarkan Jenis Kelamin
Hasil  diatas  Menunjukkan  bahwa responden  dari  penelitian  ini  sebanyak 96  responden,  dengan  kualifikasi
responden  yang  berjenis  kelamin  laki- laki  sebanyak  42  responden  dengan prosentase  43,8%  dan  responden  yang berjenis  kelamin  perempuan  sebanyak 54 responden dengan prosentase 56,3%.

## Identitas  Responden  Berdasarkan Usia
Tabel 1. Usia Usia Frequency  Percent Valid Percent Cumulative
Percent Valid  >38 Tahun 6 6.3 6.3 6.3
17-21 Tahun 12 12.5 12.5 18.8
22-26 Tahun 36 37.5 37.5 56.3
27-31 Tahun 18 18.8 18.8 75.0
32-  37 Tahun 24 25.0 25.0 100.0
Total 96 100.0  100.0
Hasil  diatas  menunjukkan  bahwa responden  dari  penelitian  ini  dengan kualifikasi usia >38 sebanyak 6 dengan presentase  6,3%,  17-21  sebanyak  12 dengan  presentase  12,5%,  22-26 sebanyak  36  dengan  presentase  37,5%, usia  27-31  sebanyak  18  dengan presentase  18,8%,  dan  usia  32-37 sebanyak 24 dengan presentase 25,0%.
Identitas  Responden  Berdasarkan Jumlah Berkunjung Perbulan Tabel 2. Perbulan
Perbulan Frequenc y Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid >5 kali 37 38.5 38.5 38.5 2-5 kalli 46 47.9 47.9 86.5 Pertama 13 13.5 13.5 100.0
Total 96 100.0 100.0 Berdasarkan hasil diatas
menunjukkan  hasil  penelitian  dengan kualifikasi  jumlah  berkunjung  perbulan yaitu  yang  berkunjung  >5  sebanyak  37 dengan  presentase  38,5%,  2-5  kali sebanyak  46  dengan  presentase  47,9%, dan  yang  berkunjung  pertama  kali sebanyak 13 dengan presentase 13,5%. Identitas  responden  berdasarkan jawaban responden People
Tabel 3. People Skor Indikator  STS TS N S SS Mean F %  f %  F  %  F  % f % X1.1 0 0  3 3.1  5  5.2  13 13.5  75 78.1 4,67 X1.2 0 0  3 3.1  8  8.3  19 19.8  66 68.8 4,54 Berdasarkan hasil diatas jawaban rata-rata responden tertinggi pada indikator X1.1 hal ini menunjukkan bahwa mayoritas responden  menjawab  saya  ingin membeli  Mixue  karena  karyawan berpakaian rapih dan bersih.

## Persepsi Harga Tabel 4. Persepsi Harga
Indikator Skor STS TS N S SS Mean F  %  f %  F  %  F  % F % X2.1 0  0 4 4.2  3  3.1  18 18.1 71  74.0  4.63 X2.2 0  0 5 5,2  2  2.1  25 26.0  64  66.7  4.54 X2.3 1  1,0  3 3,1  5  5.2  30 31.3 57  59.4  4.45 X2.4 0  0 2 2.1  3  3.1  26 27.1 65  67.7  4.60 Berdasarkan hasil diatas jawaban rata-rata responden tertinggi pada indikator X2.1 hal ini menunjukkan bahwa mayoritas responden  menjawab  saya  berminat membeli  Mixue  karna  harga  yang ditawarkan lebih murah dari produk pesaing.

## Physical Evidence Tabel 5. Physical Evidence
Indikator Skor STS TS N S SS Mean F  %  f % F % F % f % X3.1 1  1.0  3 3.1  3 3.1  38 39.6  51 53.1 4,41 X3.2 0  0  2 2.1  5 5.2  23 24.0  66 68.8 4,59 X3.3 0  0  4 4.2  3 3.1  25 26.0  64 66.7 4,55 erdasarkan hasil diatas jawaban rata- rata  responden  tertinggi  pada indikator  X3.2 hal ini menunjukkan bahwa mayoritas responden
menjawab  saya  ingin  membeli Mixue  karena  lokasinya  mudah dijangkau  oleh  transportasi,  baik online maupun secara offline.
Keputusan Pembelian

## Tabel 6. Keputusan Pembelian
Indikator Skor
STS TS N S SS Mean
f  %  f  %  F  %
f % f % Y1.1 0  0  4  4.2  7  7.3 24  25.0 61  63 4.48 Y1.2 0  0  1  1.0  14  14.6 24  25.0 48  50.0 4,33 Y1.3 0  0  2  2.1  5  5.2 17  17.7 72  75.0 4.66 Berdasarkan hasil diatas jawaban rata-rata responden
tertinggi pada indikator Y1.3 hal ini menunjukkan bahwa mayoritas responden menjawab saya melakukan  pembelian  ulang  karena Mixue sesuai dengan selera saya. Pengujian Kualitas Data Uji Validitas Dalam menghitung validitas menggunakan correlation pearson
moment. N = 96 dengan taraf signifikasi
5%  pada  distribusi  r-tabel  96,  maka didapat r-tabel sebesar 0,200 Tabel 7. Uji Validitas Variabel Item penyataan r- hitung r table Keteranga n People (X1) X1.1 0,666
0,200 Valid X1.2 0,499 Valid
Persepsi Harga (X2) x2.1 0,687 Valid x2.2 0,677
Valid
x2.3 0,670 Valid x2.4 0,681
Valid Pysical Evidence (X3) X3.1 0,670 Valid X3.2 0,671 Valid X3.3 0,749
Valid
Keputusan  Pembelian (Y) Y1.1 0,770
Valid Y1.2 0,629
Valid Y1.3 0,834 Valid
Suatu  pernyataan  dikatakan  valid apabila r hitung lebih besar dari r tabel (r  hitung  >  r  tabel).  pada  penelitian  ini responden  berjumlah  96  maka  r  tabel yang  diketahui  adalah  0,200.  Hasil  uji validitas pada penelitian ini menunjukkan  semua  butir  pernyataan adalah  valid,  sebab  butir  pernyataan menunjukkan  r-hitung  lebih  besar  dari r-tabel.
Uji Reliabilitas Suatu  variabel  dapat  dikatakan reliabel jika memberikan nilai Cronbach’s  Alpha  ˃  0,60.  Demikian pula  sebaliknya,  maka  dikatakan  tidak reliabel. Berikut hasil pegujian reliabilitas : Tabel 8. Uji Reliabilitas Variabel Nilai Cronbac h Alpha Nilai Kritis Keterangan People (X1) 0,934 0,60 Reliabel Persepsi Harga (X2) 0,882 0,60 Reliabel Pysical  Evidence (X3) 0,897 0,60 Reliabel Keputusan Pembelian (Y) 0,897 0,60 Reliabel
Hasil uji reliabilitas menunjukkan bahwa  kesemua  variabel  memiliki  nilai cronbach  alpha  diatas  0,60.  Sehingga dapat dikatakan reliabel dengan variabel People  sebesar  0,934,  Persepsi  harga sebesar 0,882, Pysical Evidence sebesar
0,897, dan keputusan pembelian sebesar 0,897  .  Dengan  demikian,  seluruh variabel  memenuhi  reliabilitas  dengan sangat baik.

## Uji Asumsi Klasik Uji Normalitas
Uji  normalitas  secara  statistik dengan  memilih  Signifikasi  di  bagian Kolmogorov-Smirnov. Adapun ketentuan  yang  digunakan  sebagai berikut: Angka  signifikansi  uji  Kolmogrov-
Smirnov  Sig.  >  0,05  maka  data berdistribusi normal.
Angka  signifikansi  uji  Kolmogrov- Smirnov  Sig.  <  0,05  maka  data  tidak berdistribusi normal.
Tabel 9. Uji Normalitas One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized Residual N 96 Normal Parameters a,b Mean .0000000 Std. Deviation .28612111 Most  Extreme Differences Absolute .117 Positive .072 Negative -.117 Kolmogorov-Smirnov Z 1.147 Asymp. Sig. (2-tailed) .144 a. Test distribution is Normal. b. Calculated from data. Setelah  diketahui  hasil  pengujian tersebut,  telah  didapat  nilai  dari  uji Kolmogorov Smirnov sebesar 1,147bahwa  nilai  tersebut  lebih  besar dari  pada  0,05  (  >0,05  ).  Jadi  bisa ditarik kesimpulan data tersebut berdistribusi normal. Agar lebih diketahui normal atau tidaknya menggunakan  Plot  of  Regression Standardized  Residual.  Data  dapat dinyatakan  berdistribusi  normal  apabila
sebaran  data  membentuk  titik  –  titik yang mendekati garis diagonal
sebagaimana pada gambar di bawah ini:
Gambar 2. Normal Probability Plot Normal  probability  plot  (grafik probabilitas  normal)  berguna  untuk mengevaluasi  apakah  sebaran  data mengikuti  pola  distribusi  normal.  Jika data berdistribusi normal, titik-titik pada grafik akan mengikuti garis diagonal.
Jika  data  tersebut  menunjukkan pola  sesuai  garis  diagonal,  itu mengindikasikan  kemungkinan  data terdistribusi  normal.  Namun,  penting untuk  dicatat  bahwa  mengacu  pada grafik normal probability plot saja tidak selalu  cukup  untuk  menentukan  bahwa data  tersebut  sepenuhnya  berdistribusi normal.  Pengujian  statistik  lain,  seperti uji  Kolmogorov-Smirnov  atau  uji Shapiro-Wilk, biasanya juga diperlukan untuk  mengonfirmasi  apakah  data terdistribusi  normal  secara  signifikan. Maka,  jika  grafik  normal  probability plot  menunjukkan  bahwa  sebaran  data berada  dekat  dengan  garis  diagonal,  ini mendukung asumsi bahwa data tersebut berdistribusi  normal,  namun  tetap diperlukan  pemeriksaan  dengan  uji statistik  untuk  kepastian  yang  lebih akurat.

## Uji Linieritas
Uji linearitas adalah proses untuk mengevaluasi  apakah  hubungan  antara variabel-variabel  dalam  model  yang diajukan  memiliki  hubungan  yang linier.  Sebuah  hubungan  linear  antara variabel-variabel  adalah  asumsi  yang penting  dalam  regresi  linier.  Uji  untuk
linearity ini dilakukan untuk memverifikasi  bahwa  hubungan  antar variabel  dalam  model  regresi  linier memang  memiliki  hubungan  yang linier.  Hasil  uji  linearitas  ini  biasanya diinterpretasikan  dengan  menggunakan nilai  signifikansi  (p-value).  Jika  nilai signifikansi  yang  dihasilkan  oleh  uji linearitas  lebih  kecil  dari  nilai  ambang batas  yang  telah  ditetapkan  (dalam kasus ini, 0,05), maka dapat dinyatakan bahwa hubungan antar variabel tersebut adalah  linier.  Namun,  jika  nilai signifikansi lebih besar dari 0,05, maka hubungan  antar  variabel  tidak  dapat dianggap linier.
Tabel 10. Uji Linieritas
Variabel F Sig. Linearity Kondisi Kesimpulan X1 → Y 7.047 0.000 Sig.<0,05 Linier X2 → Y 4.346 0.000 Sig.<0,05 Linier X3 → Y 5.285 0.000 Sig.<0,05 Linier Dengan  nilai  signifikansi  (sig.)
yang  diperoleh  dari  uji  linearitas  pada variabel  People  terhadap  keputusan pembelian sebesar 0,000 (0,000 < 0,05), Persepsi  harga  terhadap  keputusan pembelian sebesar 0,000 (0,000 < 0,05), dan variabel Physical Evidence terhadap keputusan  pembelian  sebesar  0,000 (0,000 < 0,05), semua nilai signifikansi menunjukkan hasil yang lebih kecil dari nilai  ambang  batas  0,05.  Hal  ini mengindikasikan bahwa hubungan antar variabel tersebut bersifat linier.

## Uji Heteroskedastisitas
Heteroskedastisitas adalah kondisi di  mana  sebaran  variabilitas  (atau heterogenitas  varians)  dari  kesalahan atau residu model statistik tidak konstan dalam  suatu  regresi.  Jika  terdapat  pola jelas  dalam  sebaran  residu  (misalnya, pola  bentuk  kerucut,  pola  polinomial, atau  sebaran  tidak  merata),  ini menandakan adanya heteroskedastisitas. Namun,  jika  sebaran  titik-titik  residu cenderung acak tanpa pola tertentu yang mengarah  ke  suatu  bentuk,  itu menunjukkan ketiadaan heteroskedastisitas.

## Gambar 3. Uji Heterokedastisitas
Berdasarkan  gambar  diatas,  dapat diamati bahwa tidak terjadi pola tertentu dan  titik-titik  menyebar  secara  acak, baik  dibagian  atas  angka  0  maupun dibagian  bawah  angka  0  dari  sumbu vertical  atau  sumbu  Y,  maka  dapat membuktikan  bahwa  tidak  terjadi heteroskedastisitas.
Uji Multikolinearitas Multikolinearitas  dapat  dideteksi dalam model statistik melalui
penggunaan  metrik  seperti  Variance Inflation  Factor  (VIF)  dan  tolerance. Tolerance  mengukur  sejauh  mana  satu variabel  independen  dapat  dijelaskan oleh variabel independen lainnya. Nilai toleransi  kurang  dari  0,01  atau  nilai VIF  lebih  besar  dari  10  menandakan adanya multikolinearitas yang signifikan dalam model. Multikolinearitas mengindikasikan bahwa  variabel  independen  dalam model  memiliki  hubungan  yang  kuat satu sama lain, yang dapat mempengaruhi  keandalan  interpretasi model statistik.
Tabel 11. Uji Multikolinearitas Coefficients a Model Collinearity Statistics Tolerance VIF 1  (Constant) People (X1) .466  2.145 Persepsi Harga (X2) .226  4.428 Pysical Evidence (X3) .272  3.679 a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian (Y) Berdasarkan hasil uji multikolinieritas didapatkan nilai tolerance  pada  variabel  people  sebesar 0,466  dan  nilai  VIF  sebesar  2.145,
variabel  persepsi  harga  sebesar  0,226 dan  nilai  VIF  sebesar  4.428,  serta variabel  physical  evidence  sebesar
0,272  dan  nilai  VIF  sebesar  3.679.  Ke- tiga  variabel  tersebut  masing-masing memiliki nilai tolerance lebih besar dari 0,10 dan memiliki nilai VIF kurang dari
10.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa data yang digunakan pada penelitian ini tidak terjadi gejala multikolonieritas.

## Uji Autokorelasi
Uji  autokorelasi  dengan  metode Durbin-Watson digunakan untuk mendeteksi  keberadaan  autokorelasi dalam  model  statistik.  Nilai  yang diperoleh  dari  uji  ini  berada  dalam rentang antara 0 hingga 4. Nilai Durbin- Watson  di  bawah  2  atau  di  atas  4 menandakan  kemungkinan  terjadinya autokorelasi. Nilai mendekati 2 menunjukkan  sedikit  atau  tidak  adanya autokorelasi,  sementara  nilai  antara  1,5 hingga  2,5  umumnya  menunjukkan bahwa  tidak  ada  autokorelasi  yang signifikan.  Sehingga,  nilai  Durbin- Watson yang mendekati 2 menunjukkan ketiadaan  autokorelasi  yang  signifikan dalam data.
Tabel 12. Uji Autokorelasi Model Summary b
Model
R R
Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin- Watson dimension0  1  .857 a .735 .726 .29075 1.528 a.  Predictors:  (Constant),  Pysical  Evidence  (X3),  People (X1), Persepsi Harga (X2) b. Dependent Variable: Keputusan Pembelian (Y) Dalam  konteks  tes  Durbin-
Watson, jika nilai hasil uji adalah 1,528, maka memang nilai tersebut menunjukkan bahwa tidak ada
keberadaan  autokorelasi  positif  dalam model  regresi.  Dalam  banyak  kasus, nilai  Durbin-Watson  yang  berada  di antara  1,5  hingga  2,5  menunjukkan bahwa  asumsi  tentang  ketiadaan autokorelasi  dalam  model  regresi  tidak terpenuhi.  Oleh  karena  itu,  jika  nilai Durbin-Watson  yang  Anda  peroleh
adalah 1,528, dapat disimpulkan bahwa tidak  ada  keberadaan  autokorelasi positif dalam data yang di uji.
Analisis Regresi Linier Berganda Tabel 13. Hasil Pengujian Analisi
Regresi Linier Berganda Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1  (Constant) .768 .241 3.192  .002 People (X1) .146 .070 .165  2.100  .038 Persepsi Harga (X2) .362 .102 .402  3.556  .001 Pysical Evidence (X3) .309 .089 .357  3.469  .001
a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian (Y)
Pada  tabel  diatas,  Y  memiliki hubungan  dengan  variabel  independen (X1, X2, X3, dan X4) dengan konstanta (1,208)  dan  koefisien  regresi  (0,184 untuk X1, 0,195 untuk X2, 0,188 untuk X3,  dan  0,278  untuk  X4),  ditambah dengan kesalahan prediksi (e).
Dari  hasil  persamaan  tersebut  diatas, maka dapat diartikan bahwa :
Nilai konstanta adalah 0,768 Dalam konteks ini, ketika variabel independen  seperti  kualitas  produk (X1),  persepsi  harga  (X2),  dan  bukti fisik  (X3)  tidak  berperan,  variabel terikat  keputusan  pembelian  (Y)  akan tetap pada suatu nilai tetap atau konstan.
People  (X1)
Nilai  koefisien  regresi  dari variabel  People  (X1)  sebesar  0,146 menunjukkan  bahwa  setiap  kenaikan satu  satuan  dari  variabel  People  (X1) akan  mengakibatkan  kenaikan  variabel Keputusan  Pembelian  (Y)  sebesar 0,146.
Persepsi Harga (X2) nilai koefisien regresi dari variabel  persepsi  harga  (X2)  sebesar 0,362  menunjukkan  bahwa  setiap kenaikan  satu  satuan  dari  variabel persepsi harga (X2) akan
mengakibatkan kenaikan variabel keputusan pembelian (Y) sebesar 0,362. Physical evidence (X3) nilai koefisien regresi dari variabel physical evidence (X3) sebesar 0,309  menunjukkan  bahwa  setiap kenaikan  satu  satuan  dari  variabel physical evidence (X3) akan mengakibatkan kenaikan variabel keputusan pembelian (Y) sebesar 0,309.

## Uji Hipotesis Uji t
Pengujian  hipotesis  dilakukan dengan  membandingkan  nilai  t_hitung dengan t_tabel. Jika nilai t_hitung lebih besar  daripada  t_tabel,  maka  terdapat alasan  yang  kuat  untuk  menerima hipotesis  alternatif  (H1)  dan  menolak hipotesis nol (H0). Sebaliknya, jika nilai t_hitung  lebih  kecil  dari  t_tabel,  maka hipotesis  nol  (H0)  diterima  dan hipotesis alternatif (H1) ditolak. Berikut hasil uji t :
Tabel 14. Hasil Uji t
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1  (Constant) .768 .241 3.192  .002 People (X1) .146 .070 .165  2.100  .038 Persepsi Harga (X2) .362 .102 .402  3.556  .001 Pysical Evidence (X3) .309 .089 .357  3.469  .001
a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian (Y)
Untuk  mengetahui  nilai  t-tabel dilakukan dengan menggunakan tingkat kepercayaan  sebesar  5%  (0,05)  dan degree of freedom sebesar k = 4 dan df2 = n – k – 1 (96 – 4 – 1 = 91) sehingga diperoleh t-tabel sebesar 1,66177.

## Variabel People(X1)
Diperoleh  nilai  t  hitung  sebesar 2,100 , sehingga nilai t hitung > t tabel yaitu 1,66177. Dengan nilai signifikansi sebesar  0,038  <  0,05.  menyimpulkan bahwa  dengan  menerima  H1  dan menolak  H0  dalam  pengujian,  maka variabel  "people"  memiliki  pengaruh
yang  signifikan  terhadap  keputusan pembelian

## Variabel Persepsi Harga (X2)
Diperoleh  nilai  t  hitung  sebesar 3,556,  sehingga  nilai  t  hitung  >  t  tabel yaitu 1,66177. Dengan nilai signifikansi 0,01  <  0,05.  Maka  berdasarkan  aturan pengambilan  keputusan  didapatkan bahwa  H1  diterima  dan  H0  ditolak.  ini menunjukkan  bahwa  variabel  "persepsi harga" memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Variabel Pysical evidence (X3)
Diperoleh  nilai  t  hitung  sebesar 3,469,  sehingga  nilai  t  hitung  >  t  tabel yaitu 1,66177. Dengan nilai signifikansi 0,01  <  0,05.  menunjukkan  bahwa  H1 diterima  dan  H0  ditolak.  Dengan demikian,  variabel  "physical  evidence" berpengaruh  secara  signifikan  terhadap keputusan pembelian.

## Uji R
Uji R (koefisien korelasi) digunakan  untuk  mengukur  sejauh mana  hubungan  antara  dua  variabel, yang  bisa  termasuk  variabel  bebas (independen)  dan  variabel  terikat (dependen).  Koefisien  korelasi  ini menggambarkan  kekuatan  dan  arah hubungan antara variabel-variabel tersebut. Semakin tinggi nilai koefisien korelasi, semakin kuat hubungan antara variabel-variabel tersebut.
Berikut adalah tabel hasil pengujian uji R: Tabel 15. Uji R Model Summary b
Model
R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin- Watson dimension0  1  .857 a .735 .726 .29075 1.528 a.  Predictors:  (Constant),  Pysical  Evidence  (X3),  People  (X1), Persepsi Harga (X2) b. Dependent Variable: Keputusan Pembelian (Y) Nilai R sebesar 0,857 menunjukkan  bahwa  hubungan  antara variabel  independen  dan  variabel dependen cukup kuat, karena mendekati nilai  1.  Koefisien  korelasi  yang
mendekati  1  menandakan  bahwa terdapat hubungan positif yang signifikan  antara  variabel  independen (misalnya,  People,  Persepsi  Harga,  dan Physical  Evidence)  dengan  variabel dependen (Keputusan Pembelian). Hubungan  yang  kuat  ini  dapat  menjadi penanda bahwa perubahan pada variabel independen berpengaruh besar terhadap variabel dependen.
Uji (R 2 ) Uji  R  Square  bertujuan  untuk mengukur  sejauh  mana  model  regresi mampu  menjelaskan  variasi  dari variabel  terikat  yang  dapat  dijelaskan oleh  variabel  independen  yang  ada dalam model. Ini menunjukkan seberapa  besar  variabilitas  variabel dependen  (dalam  hal  ini,  Keputusan Pembelian)  dapat  dijelaskan  oleh variabel  independen  (seperti  People,
Persepsi Harga, dan Physical Evidence).  Semakin  tinggi  nilai  R Square,  semakin  efektif  model  dalam menjelaskan  variasi  dari  variabel terikat.  Dibawah  ini  adalah  tabel  dari hasil pengujian uji R square :
Tabel 16. Uji R 2 Model Summary b
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin- Watson dimension0  1  .857 a .735 .726 .29075 1.528 a.  Predictors:  (Constant),  Pysical  Evidence  (X3),  People  (X1), Persepsi Harga (X2)
b. Dependent Variable: Keputusan Pembelian (Y)
Berdasarkan  hasil  uji  determinasi berganda (R2), diperoleh nilai R square sebesar  0,726  atau  72,6%.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  variabel  kualitas produk,  harga,  tempat,  dan  promosi mampu menjelaskan sekitar 72,6% dari variasi  variabel  keputusan  pembelian yang diamati dalam penelitian. Sisanya, sekitar  27,4%,  dapat  dijelaskan  oleh variabel lain yang tidak termasuk dalam model penelitian.

## Pembahasan
Hasil  uji  analisis  menunjukkan bahwa  seluruh  item  pernyataan  pada
setiap  variabel  dalam  penelitian  telah dinyatakan  valid.  Pengujian  hipotesis dilakukan menggunakan bantuan program statistik SPSS versi 22: H1 : People berpengaruh terhadap keputusan pembelian mixue prigen. Berdasarkan  analisis,  terdapat bukti bahwa variabel "people" memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian. Hal ini terbukti dari respons tertinggi  responden  yang  menunjukkan bahwa  karyawan,  sikap,  dan  tindakan pegawai  serta  cara  berpakaian  yang sopan  menjadi  faktor  penting  dalam keputusan pembelian Mixue.
Hasil  penelitian  sejalan  dengan teori yang menyatakan bahwa peningkatan "people" akan meningkatkan  keputusan  pembelian konsumen,  karena  sikap  dan  tindakan karyawan  berkontribusi  pada  kepuasan pelanggan  terhadap  layanan  Mixue. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa "people" dan "physical evidence" secara bersama-sama berpengaruh pada
keputusan  pembelian  Mixue.  Namun, studi  ini  memiliki  batasan,  di  mana variabel  yang  dipilih  sebagai  fokus utama  untuk  memengaruhi  keputusan pembelian  Mixue.  Secara  terpisah, terdapat pengaruh positif dan signifikan
dari bauran pemasaran terhadap keputusan  pembelian  (Tulong  dkk., 2022).
H2  :  Persepsi  Harga  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian mixue prigen.
Berdasarkan  dari  hasil  analisis data,  dapat  dibuktikan  bahawa  Persepsi Harga  secara  signifikan  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  Mixue. Hal ini dibuktikan dengan jawaban rata- rata  responden  tertinggi  yaitu  saya membeli  Mixue  karena  konsumen melihat harga sebagai harga yang tinggi,
rendah  dan  adil.  Hasil  analisis menunjukkan  bahwa  harga  yang  di tawarkan susuai dengan kuwalitas yang di  berikan.Mixue  harga  yg  di  tawarkan terjangkau dari semua kalangan. Makna yang  terkandung  di  sini  adalah  bahwa jika  harga  sesuai,  konsumen  lebih cenderung  tertarik  untuk  datang  dan membeli. Persepsi harga adalah informasi  mengenai  harga  yang  dapat diketahui oleh konsumen, yang memiliki arti penting bagi mereka. Hasil penelitian ini sesuai dengan teori  Persepsi  Harga,  di  mana  sebagian konsumen  yang  memiliki  kesadaran terhadap  Mixue  akan  dengan  mudah mengenali dan mengingat harga produk tersebut dalam pikiran mereka.
Hasil  penelitian  ini  relevan dengan  yang  dinyatakan  temuan  dalam peneltian  ini  dapat  dijadikan  patokan bahwa  dalam  penjualan  harga  harus memperhatikan  kesan  yang  baik  dalam benak konsumen sehingga tujuan utama konsumen  dalam  memenuhi  kebutuhan mereka  akan  tertuju  langsung  kepada Mixue.  emosional  yang  terjalin  antara konsumen dan penjual setelah konsumen  menggunakan  produk  dan jasa dan mendapatkan nilak tambah dari sebuah produk(Suherman & Hongdiyanto, 2021). H3 : Physical Evidence berpengaruh  terhadap  keputusan pembelian mixue prigen. Berdasarkan  Berdasarkan  dari hasil analisis data membuktikan bahwa Physical  Evidence    secara  signifikan berpengaruh terhadap keputusan pembelian  Mixue.  Pernyataan  ini menegaskan bahwa keputusan pembelian  Mixue  dipengaruhi  oleh preferensi desain dan penampilan visual gerai  Mixue.  Warna  merah  bata  dan ornamen  bergaya  Korea  memberikan kesan yang bersih, elegan, dan bergaya, yang membuat konsumen tertarik untuk
membeli produk Mixue. Hasil penelitian mendukung konsep Physical Evidence, menekankan pentingnya  ciri  khas  Mixue  dalam menarik  perhatian  konsumen.  Mixue harus senantiasa mencari ide-ide kreatif agar konsumen tertarik untuk melakukan pembelian di sana.
Hasil  ini  juga  relevan  dengan  hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel Physical Evidence  berpengaruh positif dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian(Izzaty, 2022).
PENTUP Kesimpulan Berdasarkan penelitian dan analisis yang telah dijabarkan sebelumnya,  dapat  disimpulkan  bahwa
Variabel  People,  Persepsi  Harga,  dan Physical  Evidence  memiliki  pengaruh yang  signifikan  terhadap  Keputusan Pembelian.

## Ucapan Terima Kasih
Penelitian ini berhasil diselesaikan  dengan  baik  dan  sesuai jadwal  berkat  bantuan  serta  bimbingan dari  berbagai  pihak.  Peneliti  ingin mengucapkan  terima  kasih  kepada dosen dan staf Universitas Muhammadiyah Sidoarjo atas dukungan  mereka.  Juga,  peneliti berterima kasih kepada dosen pembimbing  penelitian  atas  bimbingan dan  arahan  yang  diberikan  selama penelitian  ini  berlangsung.  Semua bantuan  dan  dukungan  tersebut  sangat berarti dalam menyelesaikan penelitian ini
Daftar Pustaka
akbari,  m.  i.,  &  hastoko,  y.  p.  (2022).
pengaruh kualitas produk, persepsi  harga  dan  promosi terhadap  keputusan  pembelian minuman  bir  pletok  di  hana
kuliner  jakarta. nautical :  jurnal ilmiah multidisiplin , 1 (5). https://doi.org/10.55904/nautical. v1i5.319 ali  agung  komara  &  chatarina  yunita. (2023). pengaruh promosi, persepsi  harga  dan  citra  merek terhadap  keputusan  pembelian  di blue  jasmine  restaurant. j-ceki : jurnal  cendekia  ilmiah , 3 (1),  1– 11.
https://doi.org/10.56799/jceki.v3i 1.1844 apriyanti,  r.,  &  dewantara,  y.  f.  (2021). pengaruh marketing mix terhadap keputusan  pembelian  konsumen di  restoran  saladbar  gading serpong. jurnal pesona hospitality , 14 (1). http://jurnal.pertiwi.ac.id/index.ph p/pesonahospitality/article/view/1 6 dhedi  al  kauzar  s.,  nurjannah,  & nurhuda. (2023). pengaruh bauran pemasaran (7p) terhadap keputusan  pembelian  konsumen pada  tuuk  eatery  kota  palopo.
jurnal  manajemen  dan  ekonomi terapan , 1 (1).  http://ojs.inclic.org /index.php/jmet endang,  sugianto,  &  ,  yosafat  barona valentino. (2023). analisis pengaruh bauran pemasaran terhadap  keputusan  pembelian pada  kafe  cupfee  di  pontianak. obis  jurnal  ekonomi  dan  bisnis , 5 (1).
http://jurnal.polteq.ac.id/index.ph p/obis/article/view/140 hariyani,  n.  (2020).  pengaruh  bauran pemasaran  terhadap  keputusan pembelian pestisida organik secara  online  di  landbouw  mart ketindan. jurnal agrosainta: widyaiswara mandiri membangun bangsa , 4 (2), 105–116. https://doi.org/10.51589/ags.v4i2. 6
haryono,  m.  (2021).  analisis  pengaruh physical evidence, price discount, people  dan  packaging  terhadap impulse  buying  pada  produk kuliner  jiagabi  (jurnal  ilmu administrasi  niaga/bisnis). jiagabi (jurnal ilmu administrasi niaga/bisnis) , 10 (1). https://jim.unisma.ac.id/index.php /jiagabi/article/view/9979
heva  oktavianti,  &  drs.  tigor  hutapea, me.  (2022).  pengaruh  place, people,  dan  physical  evidence pada    kepuasan  pelanggan  di kedai  kopi  roemah  toea  –  bekasi. jurnal  kewirausahaan,  akuntansi dan  manajemen  tri  bisnis , 4 (2). https://doi.org/10.59806/tribisnis. v4i2.221 izzaty,  w.  (2022).  pengaruh  marketing mix  (7p)  terhadap  keputusan pembelian  konsumen  pada  pt. halal  network  international  (studi kasus  masyarakat  desa  harapan makmur  selatan). jurnal  ilmiah manajemen  bisnis  dan  inovasi universitas  sam  ratulangi  (jmbi unsrat) , 9 (3). https://doi.org/10.35794/jmbi.v9i3 .44298
kapirossi,  b.,  &  prabowo,  r.  e.  (2023).
pengaruh kualitas produk, persepsi  harga,  dan  citra  merek terhadap  keputusan  pembelian (studi di antariksa kopi semarang). ekonomis:  journal  of economics and business , 7 (1), 66. https://doi.org/10.33087/ekonomis .v7i1.929
lisa dwi rachmadan, & ugy soebiantoro. (2022).  pengaruh  cita  rasa  dan persepsi harga terhadap keputusanpembelian  mie  ayam yamin gubeng kertajaya surabaya. jurnal manajemen , 12 (1). https://doi.org/10.30656/jm.v12i1. 4428 mahmudi,  a.,  &  noer,  b.  a.  (2023). analisis pengaruh bauran pemasaran  7p  di  era  new  normal terhadap  keputusan  pembelian pada coffee shop di malang (studi kasus: kopi ortu). jurnal sains dan seni its , 11 (5), i41–i46. https://doi.org/10.12962/j2337352 0.v11i5.88946 maimunah  maimunah,  &  uju  suji’ah.
(2023).  bauran  pemasaran  7p  dan pengaruhnya  terhadap  kepuasaan pelanggan  rumah  makan  mr.  teto pusat,  perintis  kemerdekaan,  kota yogyakarta jemba: jurnal ekonomi,  manajemen,  bisnis  dan akuntansi,179–194. retrieved from. jemba:  jurnal  ekonomi,
manajemen, bisnis dan akuntansi, 179–194.  retrieved  from , 2 (3). https://bajangjournal.com/index.p hp/jemba/article/view/5675
muh.  harun  ar  –  rasyid,  andi  adil satiawan,  alfiansyah,  &  rahmad solling hamid. (t.t.). peran pemasaran  media  sosial  persepsi harga terhadap keputusan pembelian dan kepuasan konsumen. jesya  jurnal  ekonomi & ekonomi syariah , 6 (2). https://doi.org/10.36778/jesya.v6i 2.1189 nisa,  k.  (2022).  pengaruh  persepsi harga,  citra  merek,  dan  word  of mouth terhadap keputusan pembelian (studi produk kopi janji jiwa  tanjungduren  jakarta). jimt jurnal  ilmu  manajemen  terapan , 4 (1). https://doi.org/10.31933/jimt.v4i1.
1158 paludi, s., & juwita, r. (2021). pengaruh persepsi harga, lokasi dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. equilibrium:  jurnal penelitian pendidikan dan ekonomi , 18 (01), 41–53.
https://doi.org/10.25134/equi.v18i 1.3498 ratnasari  &  wachdijono.  (t.t.).  bauran pemasaran dan perilaku konsumen  kopi  pada  masa pandemi covid-19. prosiding seminar nasional unimus , 4, 2021 . https://prosiding.unimus.ac.id/ind ex.php/semnas/article/viewfile/82 0/831 siti  umariyah,  mokh.  rum,  &  teti sugiarti. (2022). pengaruh bauran pemasaran  terhadap  keputusan pembelian  dan  alternatif  strategi keripik  gedebok  pisang  (studi kasus ikm saeeku kecamatan soko kabupaten tuban) . 3 (1). https://journal.trunojoyo.ac.id/agri science/article/view/15185
sugiono.  (2019). metode  penelitian kuantitatif,  kualitatif  r&d  2nd. bandung:  alfabeta,  cv.metode penelitian  kuantitatif,  kualitatif r&d 2nd. bandung: alfabeta, cv. suherman,  a.  w.,  &  hongdiyanto,  c.
(2021).  pengaruh  promosi,  cita rasa,  dan  persepsi  harga  terhadap keputusan pembelian produk milkmo. performa: jurnal manajemen  dan  start-up  bisnis , 5 (3), 233–241.
https://doi.org/10.37715/jp.v5i3.1 774 tulong,  d.  r.  p.,  areros,  w.  a.,  & tamengkel,  l.  f.  (2022). pengaruh bauran pemasaran terhadap keputusan  pembelian  minuman kopi verel bakery & coffee . 3 (1). viral  fenomena  mixue  yang  menjamur di  berbagai  daerah,  begini  awal bisnisnya.  (2023). viral  food travel . https://kumparan.com/viral-food- travel/viral-fenomena-mixue- yang-menjamur-di-berbagai- daerah-begini-awal-bisnisnya- 1zyg6a495vw/full
winalda,  i.  t.,  &  sudarwanto,  t.  (2021).
pengaruh  word  of  mouth  dan kualitas produk terhadap keputusan  pembelian  di  rumah makan  bebek  sinjay  bangkalan. jurnal  pendidikan  tata  niaga (jptn) , 10 (1), 1573–1582. https://doi.org/10.26740/jptn.v10n 1.p1573-1582 winarsih, r., mandey, s. l., & wenas, r. s.
(2022).  pengaruh  persepsi  harga, kualitas  makanan,  dan  store atmosphere  terhadap  keputusan pembelian konsumen pada dabu – dabu  lemong  resto  dan  coffee kawasan  megamas  di  manado.
jurnal emba : jurnal riset ekonomi,  manajemen,  bisnis  dan akuntansi , 10 (3), 388. https://doi.org/10.35794/emba.v1 0i3.41953 yanto  susilo,  erna  wijayanti,  &  sugeng santoso. (2021). penerapan transformasi digital pada pemasaran ekonomi kreatif kuliner  minuman  boba. jesmi jurnal  ekonomi    manajemen sistem informatika , 2 (4).
https://doi.org/10.31933/jemsi.v2i 4