## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Ayu Candra Wulan a , Aminah Happy Moninthofa Ariyani b , Andrie Kisroh Sunyigono c , Slamet Subari d
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura Email Korespondensi: happy@trunojoyo.ac.id

## ABSTRAK
UKM Rubath Coffee merupakan salah satu UKM di Jawa Timur yang menjual kopi olahan sebagai produk minuman dan berdiri sejak tahun 2017. Banyaknya UKM dengan  produk  serupa  menjadikan  sebuah  persaingan  ketat  antar  pengusaha. Dalam hal itu UKM dituntut untuk mengembangkan usahanya. Tujuan penelitian ini menganalisis faktor internal dan eksternal serta merumuskan strategi alternatif dalam mengembangkan UKM Rubath Coffee. Penelitian dilakukan menggunakan metode  analisis  SWOT  (Strengths,  Weakness,  Opportunities,  Threats).  Faktor yang  menjadi  pengaruh  pengembangan  usaha  berada  pada  kuadran  III  (Turn Around) yang merupakan posisi mengubah strategi. Posisi ini memiliki kombinasi antara  kelemahan  (W)  dan  peluang  (O).  Diharapkan  menumbuhkembangkan usaha  berdasarkan  kuadran  posisi  UKM  berada,  agar  UKM  segera  bangkit mengatasi  kelemahan  sekaligus  memperbaiki  kinerja  organisasi  dengan memanfaatkan peluang dengan tepat. Strategi yang disarankan yaituMemperbaiki Manajemen  Usaha,  Menambah  Saluran  Distribusi  di  Daerah  Potensial  serta Pelatihan dan Pengembangan SDM.
Kata kunci:  SWOT, Persaingan, Pengembangan Usaha, Kuadran, Turn Around

## ANALYSIS OF THE DEVELOPMENT STRATEGY OF SME RUBATH COFFEE JOMBANG EAST JAVA

## ABSTRACT
UKM Rubath Coffee is one of the SMEs in East Java that sells processed coffee as a beverage product and was established in 2017. The large number of SMEs with similar products makes it a fierce competition between entrepreneurs. In that case, SMEs are required to develop their businesses. The purpose of this study is to  analyze  internal  and  external  factors  and  formulate  alternative  strategies  in developing  Rubath  Coffee  SMEs.  The  study  was  conducted  using  the  SWOT analysis method (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). The factor that influences  business  development  is  in  quadrant  III  (Turn  Around)  which  is  a position to change strategy. This position has a combination of weakness (W) and opportunity (O). It is expected to develop a business based on the quadrant of the position  of  SMEs  to  be  located,  so  that  SMEs  immediately  rise  to  overcome

## Journal of Integrated Agribusiness
Website Jurnal: http:// journal .ubb.ac.id/index.php/jia
http://journal.ubb.ac.id/index.php/jiahttp://journal.u
bb.ac.id/index.php/jia P-ISSN: 2656-3835 http://journal.ubb. ac.id/index.php/jia http://journal.ubb. ac.id/index.php/jia E-ISSN: 2686-2956 http://journal.ubb. ac.id/index.php/jia http://journal.ubb. ac.id/index.php/jia

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
weaknesses while improving organizational performance by taking appropriate use of  opportunities.  The  recommended  strategies  are  Improving  Business Management,  Adding  Distribution  Channels  in  Potential  Areas  and  Training  and Developing Human Resources.
Keywords: SWOT,Competition, Business Development, Quadrant, Turn Around

## PENDAHULUAN
Dunia bisnis yang berkembang pesat saat ini membuat banyak hal dapat dijadikan bisnis,  secara  tidak  langsung  pengusaha  terdorong  untuk  berbisnis  dan mengembangkan bisnisnya bagi yang telah memiliki bisnis. Tidak hanya di daerah perkotaan  namun  wilayah  pedesaan  juga  mulai  melakukan  kegiatan  berbisnis. Sumberdaya alam yang melimpah membuat warga desa terpacu untuk membuka usaha.  Usaha  di  perkotaan  dan  di  desa  memiliki  beberapa  perbedaan  yang menonjol.  Perbedaan  yang  terlihat  jelas  dapat  dilihat  dari  jenis  usaha  yang dijalankan. Usaha di perkotaan akan lebih variasi ketimbang di desa. Di desa akan cenderung memiliki kesamaan jenis usaha yang dijalankan. Di dearah Jombang khususnya  di  Kecamatan  Wonosalam  sebagian  besar  memiliki  usaha  sebagai penjual  kopi,  hal  ini  terjadi  karena  kopi  merupakan  jenis  tanaman  yang  tumbuh dengan subur (Badan Pusat Statistik, 2021a). Hal tersebut dibuktikan dengan luas area dan produksi perkebunan kopi Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang dapat dilihat pada Tabel 1:
Tabel 1 Luas Area, Produksi dan Produktivitas Perkebunan Kopi Kecamatan Wonosalam (2016-2020) Tahun Luas Area (Ha) Produksi (Ton) Produktivitas (Ton/Ha) 2016 717 557 0,78 2017 751 583 0,77 2018 961 583 0,61 2019 961 582 0,61 2020 1.377 681 0,49 Sumber: Badan Pusat Statistik, 2017-2021
Dari  Tabel  1  menjelaskan  bahwasanya  produksi  kopi  dari  tahun  2016 sampai 2020 mengalami peningkatan rata-rata sebesar 21 ton. Salah satu bentuk usaha  yang  banyak  ditemui  adalah  produk  pangan.  Berbagai  macam  produk olahan  dari  hasil  perkebunan  menjadikan  keuntungan  besar  bagi  pengusaha. Kecamatan Wonosalam  merupakan  wilayah  terbesar  di  Jombang  yang  memiliki perkebunan  kopi.  Pertumbuhan  dan  perkembangan  ekonomi  masyarakat  di Kecamatan  Wonosalam  ditandai  dengan  munculnya  kegiatan  usaha  ekonomi yang  produktif.  Sebagian  masyarakat  memiliki  usaha  sebagai  penjual  kopi.  Di Desa Wonosalam ada 15 UKM yang mengelolah kopi sebagai produk. Tak hanya sebagai minuman kopi namun ada juga yang menjual kopi sebagai produk sirup dan makanan.

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Wilayah Desa Wonosalam secara umum merupakan wilayah yang berada di kawasan pegunungan Anjasmoro. Sebagian besar masyarakat berkerja sebagai petani dan buruh kebun yang dapat dilihat dari keadaan demografi lebih berpotensi pada  kegiatan  hasil  lahan.    Kekayaan  sumberdaya  alam  yang  melimpah  belum sepenuhnya di manfaatkan secara maksimal bagi masyarakat desa. Namun masih ada sebagian lahan kosong yang dibiarkan ditumbuhi oleh tanaman liar (Rohim & Kurniawan, 2017).
UKM  Rubath Coffee merupakan  salah  satu  UKM  di  Jawa  Timur  yang menjual kopi olahan sebagai produk minuman. UKM ini berdiri sejak tahun 2017 dan  baru  memproduksi  kopi  selama  2  tahun.  Berawal  dari  kegiatan  kelompok belajar  yang  memiliki  semangat  belajar  tinggi  dan  sekaligus  berkeinginan  untuk mengimplementasikan hasil belajar dengan membuka bisnis kopi.  Sebagian besar kanggotaan  di  UKM  adalah  anak  muda  yang  masih  sekolah  dengan  bimbingan para staff yang sudah berpengalaman di bidangnya.  Tempat produksi berada di Desa  Wonosalam,  Kabupaten  Jombang,  Jawa  Timur.  Produk  kopi  yang  dijual adalah kopi jenis  Spesial,  Robusta,  Arabika  dan Excelsa  dengan  merek Rubath Coffee.  Dari  proses  pembudidayaan,  pengelolaan  hingga  pemasaran  tidak dilakukan sendiri namun tergabung dalam Asosiasi Kopi Wonosalam.
Banyaknya  UKM  dengan  produk  serupa  menjadikan  sebuah  persaingan ketat  antar  pengusaha  dan  dapat  mempengaruhi  permintaan  produk  yang dihasilkan (Sjaroni, 2019). Banyaknya penawaran antar produk sejenis dalam satu wilayah menjadikan penurunan terhadap omset produk (Hikmah & Priatna, 2020). Hal  tersebut  menjadikan  pengusaha  juga  dituntut  untuk  memiliki  keunggulan kompetitif  dalam  persaingan  yang  ketat  antar  usaha  (Muhammad  et  al.,  2021). Usaha  dapat  dikatakan  memiliki  keunggulan  kompetitif  apabila  memiliki keunggulan yang tidak dimiliki oleh usaha lain (Lestari, 2019).
Salah  satu  UKM  yang  berdiri  di  Desa  Wonosalam  adalah  UKM  Rubath Coffee. Terdapat  beberapa  permasalahan  yang dihadapi  oleh  UKM  terlebih  lagi Rubath Coffee baru menjalankan usahanya dua tahun dengan minimnya jaringan pemasaran  dan  hal-hal  lain  yang  perlu  dianalisis  kembali.  Penelitian  tentang permasalahan yang dihadapi oleh usaha kecil dapat diselesaikan dengan adanya perbaikan yang seimbang antara faktor internal dan faktor eksternal (Juansah et al., 2020).
Berdasarkan uraian diatas, tujuan dari penelitian ini: (1) Menganalisis faktor internal  dan  eksternal  UKM  Rubath Coffee ,  (2)  Merumuskan  strategi  alternatif dalam  mengembangkan  UKM  Rubath Coffee .  Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode analisis SWOT. Melalui perumusan strategi menggunakan analisis SWOT diperoleh  strategi-strategi  utama  yang  dapat  membantu  pengembangan  usaha sejalan  dengan  penelitian  lain  ditemukan  strategi  utama  seperti  pembangunan sistem  agribisnis  yang  lebih  diarahkan  dalam  peningkatan  produk  olahannya (Hariance et al., 2016).

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Menurut  Sedjati  (2012)  mengatakan  manajemen  strategis  adalah  usaha manajerial  menumbuhkembangkan  kekuatan  perusahaan  untuk  memanfaatkan peluang  dalam  mencapai  tujuan  yang  sudah  ditentukan  (Sedjati,  2012).Strategi adalah  langkah-langkah  yang  dijalankan  usaha  dengan  berbagai  pertimbangan dalam  mencapai  tujuannya  guna  mencapai  tujuan  usaha  diperlukan  strategi tertentu  dimana  langkah-langkah  yang  dipilih  harus  tepat  sasaran.  Persaingan terjadi  akibat  dari  banyaknya  usaha  yang  menjual  produk  sejenis  dan  berada dalam  lingkung  yang  berdekatan.  Ukuran  keberhasilan  suatu  usaha  dalam menerapkan  suatu  strategi,  dimana  strategi-strategi  yang  dirumuskan  mampu memberikan kepuasan  kepada pelanggan (Kasmir, 2013).
Pengembangan usaha yaitu mengembangkan kegiatan, mengembangkan produk,  penjualan,  mengembangkan  kepuasan  konsumen,  meningkatkan  laba serta  mengembangkan  nilai,  manfaat  dan  distribusi  produk.  Pada  saat  strategi yang dijalankan sudah memberikan nilai keberhasilan, strategi tidak berhenti, perlu pembaharuan inovasi pada setiap tahunnya untuk mampu bersaing dengan usaha lain.  Jadi  pengembangan  produk  adalah  suatu  kegiatan  untuk  meningkatkan usahanya dengan tujuan profit atau mutu produk (Karyoto, 2021).
Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  termasuk kegiatan  usaha rakyat  berskala kecil untuk memenuhi kebutuhan. UKM juga merupakan bentuk usaha kecil yang berkontribusi  secara  signifikan  dalam  pertumbuhan  ekonomi  Indonesia.  Adanya UKM  ini  dapat  sebagai  tempat  pembuka  lapangan  pekerjaan.  Tahapan  dalam pertumbuhan  UKM  berbeda-beda  sesuai  dengan  kebutuhannya.  Tahapan pertumbuhan UKM dimulai dari (1) Beroperasi ( existense ), (2) Bertahan ( survival ),
(3) Menunjukkan keberhasilan usaha ( success ), (4) Pengembangan usaha ( take off ), dan (5) Tercukupi sumberdaya usaha ( resource maturity ) (Suryana, 2019).
Fungsi  SWOT  atau  singkatan  dari strengths (kekuatan), weaknesses (kelemahan), opportunities (peluang)  dan threats (ancaman),  dimana  SWOT adalah suatu model untuk menganalisis suatu organisasi profit maupun non profit, dengan tujuan utama sebagai alat analisis keadaan organisasi lebih komprehensif. Hal tersebut menjadikan analisis SWOT berperan besar dalam usaha mendukung sebuah manajemen mengambil keputusan. SWOT memberikan keadaan kondisi usaha  berdasarkan  fakta.  Dengan  demikian  ada  beberapa  keunggulan menggunakan  analisis  SWOT,  yaitu:  (1)  Dapat  memberikan  gambaran  suatu organisasi  dari  empat  sudut  yang  berbeda,  yaitu strengths (kekuatan), weaknesses (kelemahan), opportunities (peluang)  dan threats (ancaman),  (2) Dapat  dijadikan  sebuah  rujukan  rencana  keputusan  dalam  jangka  panjang,  (3) dapat  memberikan  penjelasan  lebih  rinci  bagi stakeholders, (4)  Mampu memberikan  penilaian  secara  rutin  dalam  memantau  perkembangan  dari keputusan-keputusan  yang  diambil  (Fahmi,  2014).  Berikut  adalah  Tabel  2 keputusan strategi dengan pendekatan matriks SWOT:

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Faktor Internal Faktor
Eksternal Tabel 2 Keputusan Strategi dengan Pendekatan Matriks SWOT STRENGTHS (S) Daftar semua kekuatan yang dimiliki WEAKNESSES (W) Daftar semua kelemahan yang dimiliki OPPORTUNITIES (O) Daftar semua peluang yang dimiliki Strategi (SO) Strategi berdasarkan kombinasi memanfaatkan kekuatan dalam peluang Strategi (WO) Strategi memanfaatkan peluang dengan meminimalkan kelemahan menjadi keuntungan TREATHS (T) Daftar semua ancaman yang dimiliki Strategi (ST) Strategi mengatasi ancaman dengan mengoptimalkan manfaat kekuatan Strategi (WT) Strategi yang dikembangkan harus meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman
Sumber: Fahmi, 2014
Analisis  yang  sudah  diperoleh  dengan  memetakan  ke  dalam  faktor strengths (kekuatan), weaknesses (kelemahan), opportunities (peluang)  dan threats (ancaman)  dan  dilanjutkan  pada  penyusunan  tabel  Identifikasi  Faktor  Internal (IFAS)  &  Identifikasi  Faktor  Eksternal  (EFAS).  Fungsi  SWOT  dalam  mencapai tujuan  organisasi  ialah  dapat  mengimplementasikannya  dengan  memperhatikan penggunaan  rencana  yang  strategis  dan  efektif  serta  berguna  untuk  membantu dalam  wawasan  terkait  solusi  dari  permasalahan  yang  ada  (Wardhani  &  Dini, 2020).  Langkah-langkah  untuk  menganalisis  dengan  SWOT  menurut  Fahmi (2014) sebagai berikut:
1.  Menganalisis  faktor-faktor  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman dari UKM Rubath Coffee
2.  Menentukan  keputusan  strategi  sebagai  alternatif  dari  setiap  keputusan strategis
3.  Memberikan nilai bobot kepentingan di setiap faktor sesuai dengan tingkat kepentingan,  nilai  pembobotan  nilai  dari 1,0  (sangat  penting)  sampai  0,0 (tidak penting). Bobot menunjukkan seberapa penting strategi pada UKM
4.  Menghitung rating score pada setiap faktor dimana nilai skala dimulai dari 4  (sangat  penting)  sampai  1  (tidak  penting).  Rating  menunjukkan seberappa berpengaruh strategi pada UKM
5.  Menghitung jumlah total  skor  dari  perkalian  bobot  dan rating  score pada setiap faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman.
Kopi  adalah  tanaman  perkebunan  yang  telah  lama  dibudidayakan  oleh rakyat Indonesia. Selain sebagai sumber pendapatan rakyat, kopi menjadi salah

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
satu  komoditas  unggulan  bagi  negara.  Meskipun  harga  kopi  sering  mengalami fluktuasi karena ketidakseimbangan antara permintaan dan penawaran komoditas kopi di pasar dunia. Sejalan dengan penelitian yang menjelaskan bahwa kelebihan penawaran  kopi  dunia  menunjukkan  perebutan  persaingan  kopi  semakin meningkat  (Jamil,  2019).  Seiring  perkembangan  zaman,  bermunculan  ide  dan gagasan  tentang  penemuan  buah  kopi  yang  dimanfaatkan  sebagai  minuman (Raharjo, 2012). Sebagian besar masyarakat meminum kopi untuk menghilangkan rasa  kantuk  dan  mengandung  protein,  asam  amino,  karbohidrat,  mineral,  lipid, antioksidan dan zat lain yang bermanfaat bagi tubuh meningkatkan daya tanggap dari  pancaindra, mempercepat  daya  berpikir, mengurangi rasa  lelah  dan bosan. Konsumsi kopi dalam jumlah normal akan baik bagi tubuh tergantung pada tingkat sensitivitasnya masing-masing (Triharyono, 2020).
Penelitian  menggunakan  analisis  SWOT  pada  beberapa  jurnal memberikan hasil strategi alternatif yang berbeda-beda sesuai dengan keadaan pada  usaha.  Strategi  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengembangkan  industri pertanian kopi lengkuas adalah penetrasi pasar, fokus pada kontinuitas produksi, perluasan distribusi produk dan peningkatan kualitas produk (Pramasari & Hariyati, 2018). Selain itu kesesuaian lahan dan potensi lahan juga mempengaruhi optimal atau  tidaknya  hasil  produksi  (Pariamanda  et  al.,  2016).  Selanjutnya  penelitian tentang usaha tani kopi arabika di Desa Suntenjaya dalam posisi stabil. Ditemukan juga ada tiga strategi utama dalam mengembangkan usaha. Tiga strategi utama yakni  tentang  pengelolaan  usahatani,  keterampilan  teknis  dan  pemberdayaan kelompok tani (Zakaria et al., 2017).
Penelitian Syahputra (2020) menjelaskan peningkatan keterampilan teknis dalam  peningkatan  mutu  produk  termasuk  dalam  strategi  yang  disarankan  oleh analisis  SWOT  (Hariance  et  al.,  2016).  Pengembangan  UMKM  di  Malang menggunakan  industri  ekonomi  kreatif.  Pada  usaha  kopi  dapat  dikembangkan melalui  industri  kreatif  (Ananda  &  Susilowati,  2019).  UKM  diharap  dapat memanfaatkan peluang dalam industri kreatif (Marit, 2019). Diharap industri kreatif dapat  juga  digunakan  dalam  usaha  kopi.  Kemudian  mengoptimalkan  lahan, mempertahankan  cita  rasa  kopi,  memaksimalkan  kerja  sama  dengan  dinas pertanian dan perkebunan dalam pelatihan pengelolaan kopi dan memanfaatkan keunggulan  yang  dimiliki  yakni  SDM,  SDA  dan  mesin  (Alam  &  Cawer,  2019). Penelitian  Farida  juga  menjelaskan  pemberian  bonus  kepada  pembeli  dengan jumlah besar (Farida & Fauziyah, 2020).
Penelitian Nugraha bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis Bebys  Coffee dengan  menggunakan  analisis  SWOT  dan  metode Neutrosophic  Analytic  Hierarchy  Process (NAHP).  Hasil  penelitian  menjelaskan strategi pengembangan bisnis kopi dengan memperluas nama brand , menerapkan strategi  investasi,  diferensiasi  produk,  pengendalian  manajemen  risiko,  strategi pengaturan  finansial  (Nugraha  &  Kartika,  2021).  Penggunaan  analisis  SWOT dapat  memberikan  gambaran  dari  suatu  usaha  dari  lingkungan  internal  dan lingkungan eksternal.

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan di  Desa Wonosalam,  Kabupaten  Jombang,  Jawa  Timur. Pemilihan lokasi dipilih dengan sengaja ( purposive ) yang dilakukan dengan tujuan penelitian  (Sugiyono,  2013).  Pemilihan  lokasi  dilakukan  dengan  pertimbangan bahwa  lokasi  tersebut  merupakan  UKM  penghasil  kopi  terbesar  di  Jombang (Badan  Pusat  Statistik,  2021b).  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Maret-Juli 2022.

## Teknik Penelitian dan Pengumpulan Data
Teknik penelitian dilakukan melalui metode survei dan wawancara. Sumber data berasal dari data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diambil secara  langsung  melalui  wawancara  dan kuesioner.  Data sekunder  berasal  dari jurnal, buku, literatur dinas pertanian dan perkebunan serta instansi terkait.

## Teknik Penentuan Responden
Penentuan  populasi  dan  sampel  dilakukan  untuk  mengetahui  masukkan  serta pendapat  dari  responden.  Pengambilan  sampel  menggunakan teknik  purposive sampling dengan memilih responden sesuai dengan kriteria. Kriteria dari sampel adalah  orang  yang  memiliki  pandangan  lebih  paham  dan  responden  termasuk orang yang pernah mengkonsumsi Rubath Coffee (Sugiyono, 2013). Responden internal  diperoleh  dari  pada  Pemilik  UKM  dan  Pegawai.  Responden  eksternal diperoleh dari pada Kepala Asosiasi Kopi Wonosalam dan Kepala Poktan.

## Teknik Analisis
Perumusan  strategi  pengembangan  UKM  Rubath  Coffee  dilakukan  dengan analisis  SWOT.  Dalam  menganalisis  pengambilan  data  dilakukan  pemetaan analisis  lingkungan  internal  dan  eksternal  UKM.  Pemetaan  dilakukan  untuk mempermudah perolehan data.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil identifikasi lingkungan internal usaha lebih mengarah pada kelemahan yang dihadapi dengan diperoleh lima faktor kelemahan. Hasil IFAS menunjukkan bahwa faktor  tertinggi  pada  faktor  kekuatan  adalah  kualitas  produk  terjamin.  Dimana dalam  mempertahankan  kualitas  produk,  usaha  melakukan  pemilihan  biji  yang bagus. Produk yang dijual memiliki kualitas yang bagus dengan menggunakan 100 persen biji kopi asli tanpa tambahan campuran dari bahan lainnya. Jenis produk memiliki ciri rasa yang kuat namun berbeda-beda pada setiap variannya karena rasa sangat mempengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian produk maka dari  itu  usaha  menyediakan  jasa  pemesanan  sesuai  dengan  level roasting dari konsumen (Dilasari et al., 2022). Biji kopi juga dapat mempengaruhi cita rasa bagi kopi. Pemilihan biji kopi sebagai bahan baku utama dilakukan dengan pemilahan yang ketat antara biji yang bagus dan biji yang rusak. Pemilahan dapat diketahui

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
langsung  dengan  mengidentifikasi  aroma,  fisik  dan  warna  biji.  Biji  yang  bagus memiliki  aroma  yang  kuat  dan  sedikit  manis  baik  itu  dalam  jenis  kopi  robusta, arabika maupun ekselsa. Fisik daripada biji memiliki ciri khas yang khusus, yakni tidak  memiliki  lubang  maupun  pecah.  Selanjutnya  pada  biji  yang  bagus  akan memiliki warna yang seragam.
Kepuasan  konsumen  adalah  faktor  yang  cukup  berperan  penting  dalam sebuah bisnis (Anggraeni & Soliha, 2020). Penilaian konsumen terhadap kualitas dari produk UKM Rubath Coffee tidak terukur secara mekanik, namun terlihat dari kandungan nutrisi, tingkat bahan baku, rasa dan penampilan produk. Hal-hal yang mempengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian dipengaruhi dari beberapa faktor  yang  pertama,  tingkat  pendidikan  konsumen.  Semakin  tinggi  tingkat pendidikan konsumen semakin tinggi juga keputusan konsumen dalam membeli kopi.  Konsumen  yang  bijak  akan  lebih  selektif  dalam  pemilihan  produk  kopi. Mereka akan lebih memilih kopi yang terbuat dari 100 persen bahan asli daripada kopi  dengan  campuran  lain  seperti  jagung  dan  lain-lain.  Kedua  yakni brand , seseorang akan lebih memilih produk yang sudah terkenal daripada produk baru maka dari itu perlu untuk meningkatkan brand equity . Terakhir yakni harga, harga yang  cenderung  murah  tentu  konsumen  akan  cenderung  lebih  curiga  terhadap kualitas produk kemudian jika harga yang ditawarkan cenderung tinggi atau mahal maka  konsumen  tingkat  menengah  ke  bawah  akan  berpikir  kembali  untuk mengeluarkan  uang  hanya  untuk  membeli  kopi.  Dari  hal  tersebut  UKM  Rubath menawarkan  level roasting yang  dapat  menyesuaikan  harga  dan  selera  dari konsumen.
Harga  yang  ditawarkan  oleh  UKM  terjangkau  bagi  semua  kalangan konsumen  karena  target  konsumen  yang  diambil  adalah  seluruh  kalangan masyarakat  atas,  menengah  dan  kebawah. Pricing  strategy yang  kompetitif membuat  konsumen  selalu  puas  dengan  harga  yang  ditawarkan.  Kualitas  dan harga menjadikan usaha memiliki konsumen tetap, serta dapat mengurangi biaya kegagalan  dan  memungkinkan  berkembangnya  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut konsumen. UKM memiliki faktor kelemahan yang paling besar adalah pengiriman produk yang terbilang cukup lama (lebih dari 1 minggu) membuat konsumen terlalu lama  menerima  produk.  Hal  ini  terjadi  karena  akses  distribusi  barang  berada  di wilayah  pedalaman  desa.  Sistem  pengiriman  barang  biasanya  menunggu kapasitas pengiriman terpenuhi terlebih dahulu dan jika kapasitas tersebut telah dipenuhi maka barang akan dikirim. Namun jika barang yang akan dikirim belum memenuhi kapasitas pengiriman maka biasanya barang akan disimpan di gudang. Kelemahan  lain  yang  berhubungan  erat  dengan  kecepatan  pengiriman  barang yakni kemasan.  Kualitas kemasan  yang  mudah rusak  dan  harus segera dikirim, melihat proses pengiriman yang lama membuat kemasan dipastikan rusak saat di tangan konsumen.
Faktor  kelemahan  lain  yang  mempengaruhi  UKM  yakni  minimnya peralatan yang belum mumpuni saat pemenuhan jumlah produksi. Jumlah mampu diproduksi sebesar 100kg/bulan. Jika dianalisis kembali UKM mampu menjualkan produknya lebih dari target namun keterbatasan dari peralatan produksi, tempat

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
masih sewa dan cukup kecil hanya bisa menampung biji kopi tidak lebih dari sekali produksi  sedangkan  biji  kopi  yang  harus  disimpan  di  tempat  penyimpanan terkadang melebihi kapasitas. Pengemasan juga masih menggunakan plastik clip foam yang masih sederhana. Kelemahan yang dimiliki plastik kemas ini tidak tahan banting  dan  tidak  tahan  lama.  Selain  kemasan,  kemampuan  SDM  belum menguasai  sistem  pemasaran  online  secara  mendalam.  Menurut  Sudaryono penjualan  online  memberikan  peningkatan  pada  keuntungan  secara  signifikan (Sudaryono et al., 2020). Terutama pada perkembangan zaman di era digital ini yang selalu berkaitan dengan teknologi.
Berdasarkan penelitian yang dijalankan diketahui faktor-faktor yang mempengaruhi  UKM.  Ada  4  faktor  yang  telah  dianalisis  (kekuatan,  kelemahan, peluang  serta  ancaman).  Dari  keseluruhan  faktor  yang  mempengaruhi  UKM kemudian dilanjutkan dengan perhitungan bobot dan peringkat untuk mengetahui posisi keadaan UKM. Nilai pembobotan yang didapat berasal dari kuesioner yang diberikan kepada responden. Berikut adalah analisis faktor dengan menggunakan tabel IFAS dapat dilihat pada Tabel 4:
Tabel 4
Matriks Faktor Strategi IFAS UKM Rubath Coffee Perhitungan Skor Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan (S) 1.  Kualitas produk terjamin 0,11 4 0,44 2.  Memiliki banyak varian (excelsa, robusta, arabika dan spesial) 0,09 3,5 0,32 3.  Konsumen dapat memesan sesuai selera (level roasting) 0,12 4 0,48 4.  Harga terjangkau untuk semua kalangan 0,09 3 0,27 5.  Memiliki konsumen tetap 0,08 3 0,24 SUB TOTAL 1,75 Kelemahan (W) 1.  Kemasan mudah rusak 0,11 3,5 0,39 2.  Pengiriman produk cukup lama (Lebih dari 1 minggu) 0,12 4 0,48 3.  Minimnya peralatan yang menunjang produksi 0,11 4 0,44 4.  SDM belum menguasai pemasaran produk via online 0,10 4 0,40 5.  Tempat masih sewa 0,08 3 0,24 SUB TOTAL 1,95 TOTAL 1 -0,20 Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Tahap  selanjutnya  yaitu  analisis  faktor  eksternal.  Hasil  identifikasi lingkungan  eksternal  pada  UKM  Rubath Coffee diperoleh  empat  faktor  peluang dan dua faktor ancaman. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa memiliki peluang yang besar. Adanya pangsa pasar yang potensial menjadikan faktor yang memiliki pengaruh besar pada peluang usaha. Pemerintah juga berperan penting sebagai

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
lembaga penunjang bagi UKM. Peran pemerintah dalam memperkuat UKM terus dilakukan  dalam  berbagai  bentuk  bantuan.  Berbagai  macam  bantuan  yang diberikan  kepada  UKM  diharapkan  dapat  mensejahterakan  masyarakat. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Udayana  (2017)  menjelaskan  pentingnya  peran pemerintah dalam pengembangan dapat diperoleh dari dukungan berupa fasilitas penyediaan pameran kopi (Udayana, 2017). Rubath Coffee mendapat dukungan dari  pemerintah  seperti  bantuan  pengelolaan  dari  Asosiasi  Kopi  Wonosalam, pembinaan  pemasaran  dan  pembudidayaan  kopi  dari  Dinas  Perdagangan  dan pembinaan pemasaran dari Bank Indonesia (BI). Dorongan yang diberikan BI pada UKM dilakukan untuk mendukung digitalisasi bagi usaha, baik dalam pengelolaan, pemasaran hingga kemudahan dalam pembayaran.
Konsumsi  kopi  bagi  masyarakat  sudah  menjadi  kebutuhan  sehari-hari. Dalam pemilihan jenis kopi, konsumen juga menyesuaikan selera masing-masing sesuai dengan kegemaran. Terkait hal tersebut kopi memiliki pangsa pasar yang potensial.  Adanya  peluang  ini  dapat  mendukung  UKM  untuk  memperluas usahanya (Jamil, 2019). Sejalan dengan teknologi informasi yang tumbuh pesat dapat mendukung pertumbuhan UKM dengan menjalankan mengikuti trend yang sedang berjalan (Maulida & Yunani, 2017).
Faktor-faktor ancaman bagi UKM sangat perlu diperhatikan terutama pada UKM  Rubath  ini  sejak  adanya  COVID-19  banyak  merugikan  sebagian  besar pedagang  dan  memberikan  dampak  bagi  UKM  yang  hanya  mengandalkan pembelian dengan sistem offline. Sistem pembayaran online melalui marketplace belum  dikuasai  secara  mendalam.  Akibatnya  saat  kebijakan  pemerintah  untuk melakukan social  distancing usaha  langsung  terkena  dampaknya.  Kebijakan tersebut  membuat  penurunan  permintaan  akan  konsumsi  kopi,  usaha  juga kehilangan sejumlah keuntungan dan bisa saja usaha tersebut gulung tikar. UKM dituntut  untuk  responsif  dan  menyesuaikan  diri  dengan  keadaan  yang  sedang dialami (Hardilawati,  2020). Hal ini disebabkan proses penjualan hanya terfokus dengan  sistem  penjualan offline .  Dengan  adanya  permasalahan  tersebut disarankan untuk melakukan penjualan secara online karena pelanggan tak perlu lagi datang ke toko untuk membeli kopi dan dapat memesan dari rumah. Terlebih lagi  banyaknya  pesaing  yang  menjual  produk  sejenis  dalam  satu  wilayah  yang sama (Sjaroni, 2019). Ancaman dapat terhindarkan apabila UKM lebih responsif memanfaatkan  peluang  dan  kekuatan  dengan  menyesuaikan  diri  dengan  luar. Meskipun  peran  UKM  lebih  kecil  ketimbang  perusahan  besar  namun  dengan memperhatikan  posisi  strategis  dan  keunggulan  yang  dimilikinya,  UKM  layak bersaing dengan usaha lain karena kemajuan teknologi informasi dapat diakses oleh semua golongan. Berikut adalah analisis faktor dengan menggunakan tabel EFAS dapat dilihat pada Tabel 5:

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Tabel 5 Matriks Faktor Strategi EFAS UKM Rubath Coffee Perhitungan Skor Faktor Eksternal Bobot Rating Skor Peluang (O) 1.  Adanya pangsa pasar yang potensial 0,19 4 0,76 2.  Berkembangnya teknologi informasi dan komunikasi 0,14 3,5 0,49 3.  Adanya dukungan dari pemerintah 0,17 4 0,68 4.  Bahan baku dapat dicari dengan mudah 0,12 3,5 0,42 SUB TOTAL 2,35 Ancaman (T) 1.  Penurunan permintaan akibat pandemi 0,19 3,5 0,67 2.  Banyaknya pesaing dengan penjualan produk yang sama 0,18 4 0,72 SUB TOTAL 1,40 TOTAL 1 0,95 Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Dari tabel IFAS & EFAS dapat dilihat bahwa nilai total masing-masing dari faktor  internal  dan  faktor  eksternal  sebesar  -0,20  dan  0,95  menunjukkan  UKM berada pada posisi kuadran III (Turn Around) yang merupakan posisi mengubah strategi.  Posisi  ini  memiliki  kombinasi  antara  kelemahan  (W)  dan  peluang  (O) disimpulkan bahwa UKM dapat menggunakan strategi stability. Strategi alternatif yang  disarankan  dalam  posisi  ini  merupakan  strategi  yang  menghubungkan peluang  dan  kelemahan,  dimana  UKM  dituntut  untuk  berinovasi  dalam merumuskan  strategi  dengan  memanfaatkan  peluang  untuk  memperbaiki kelemahan  sekaligus  kinerja  organisasi.  Diagram  analisis  SWOT  dapat  dilihat pada Gambar 1:
Sumber: Data Primer Diolah,2022 Gambar 1 Diagram Analisis SWOT

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Dengan  mengetahui  posisi  berdasarkan  analisis  SWOT  maka  UKM  dapat mengambil  keputusan  yang  tepat  dalam  menjalankan  usaha  kopi.  Dari  faktor internal dan eksternal dapat dirumuskan strategi alternatif dalam menumbuhkembangkan usaha. Berikut perumusan strategi alternatif dapat dilihat pada Tabel 6:
Tabel 6 Matriks SWOT UKM Rubath Coffee IFAS EFAS Kekuatan (S) Kelemahan (W) Kualitas produk terjamin (S1) Memiliki banyak varian (excelsa, robusta, arabika dan spesial) (S2) Konsumen dapat memesan sesuai selera (level roasting) (S3) Harga terjangkau untuk semua kalangan (S4) Memiliki konsumen tetap (S5) Kemasan mudah rusak (W1) Pengiriman produk cukup lama (lebih dari
1 minggu) (W2)
Minimnya peralatan yang menunjang produksi (W3) SDM belum menguasai pemasaran produk secara online (W4) Tempat masih sewa (W5) Peluang (O) Strategi S-O Strategi W-O Adanya pangsa pasar yang potensial (O1) Penetrasi pasar (S1, S2, S3, S4, S5, O1, O2, O3, O4) Memanfaatkan dukungan dari pemerintah (S1, S2, S3, S4, O1, O2, O3) Memperbaiki manajemen usaha (W1, W2, W3, W4, W5, O2, O4) Menambah saluran distribusi di daerah potensial  (W2,  O1,  O2, O3, O4) Pelatihan dan pengembangan SDM (W4, O2, O3) Berkembangya teknologi informasi dan komunikasi (O2) Adanya dukungan dari pemerintah (O3) Bahan baku dapat dicari dengan mudah (O4) Ancaman (T) Strategi S-T Strategi W-T Penurunan permintaan akibat pandemi (T1) Melakukan pejualan secara online (S1, S2, S4, S5, T1, T2) Meningkatkan sistem pelayanan  yang  baik (W1, W2, W4, T1, T2) Banyaknya pesaing dengan penjualan
produk yang sama (T2) Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Berdasarkan  Tabel  6  dapat  dihasilkan  strategi  alternatif  yang  akan  dijalan  pada posisi kudran III adalah strategi WO (Weaknesses-Opportunities) yang difokuskan dalam 3 strategi.
Perbaikan dalam manajemen usaha perlu secara berkelanjutan dan fokus terhadap hasil kerja SDM. Melakukan perbaikan harusnya dilakukan menyeluruh pada  setiap  bidang  yang  ada  di  UKM.  Perbaikan  yang  pertama  dilakukan  yakni pada  pembukuan  dilakukan  perhitungan  kembali  aliran  uang  sebagai  dana

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
perbaikan kemasan agar meningkatkan kualitas bahan kemasan agar tidak mudah rusak.  Melakukan  kegiatan  yang  memanfaatkan  dukungan  pemerintah  dalam pendampingan  sekaligus  melakukan monitoring untuk  meningkatkan  usahanya. Selanjutnya  pada  sistem  pengantaran  kurir  agar  dapat  lebih  cepat  dengan melakukan sistem PO ( Pre-Order ). Sistem ini mengarah pada proses pemesanan yang dilakukan dengan produksi yang lebih besar dari biasanya untuk memenuhi kapasitas  pengiriman  agar  produk  yang  dipesan  dikirim  dengan  cepat. Memanfaatkan dukungan dari pemerintah dalam kegiatan pengelolaan yang benar demi  menunjang  perbaikan  sistem  pengelolaan.  Kemudian  memperbaiki manajemen usaha  memberikan sebagian besar manfaat diantaranya meningkatkan  pemahaman,  kemampuan,  penyerapan  pasar,  komunikasi  yang baik bagi mitra (Harto et al., 2019).
Dalam menjalankan usahanya UKM berada di pelosok Desa Wonosalam. Keadaan  tersebut  mengakibatkan  pengiriman  yang  tergolong  cukup  lambat. Setiap pengiriman membutuhkan waktu hampir 1 minggu untuk dapat dikirim ke alamat  tujuan  hal  ini  dikarenakan  barang  yang  dikirim  masih  dirasa  sedikit  dan pihak  distribusi  memilih  untuk  mengumpulkan  terlebih  dahulu  hingga  dirasa mencukupi kapasitas pengiriman. Akibat dari pengiriman yang cukup lama, produk sampai  di  tangan  konsumen  dalam  keadaan  rusak.  Mengatasi  keterlambatan distribusi  dengan menambah  saluran  distribusi di  daerah  potensial (daerah  lain) dan  tidak  terfokus  pada  saluran  semula.  Dijelaskan  pada  penelitian  lain  bahwa strategi  peningkatan  penjualan  kopi  arabika  juga  dipengaruhi  oleh  saluran distribusi  (Ramadhan  et  al.,  2021).  Pemilihan  saluran  distribusi  bisa  dilakukan dengan menjalin kerja sama yang baik kepada mitra kerja yang lain.
Strategi  yang  lain  guna  memaksimalkan  usaha  perlu  lebih  bijak  dalam memanfaatkan  dukungan  dari  pemerintah  yang  memberikan  fasilitas  pelatihan pada  setiap  UKM  di  Wonosalam  untuk  mengembangkan  kualitas  SDM. Diadakannya pelatihan dan pengembangan untuk memperbaiki kinerja karyawan, mendalami  keahlian  karyawan  agar  kinerja  dapat  berjalan  dengan  efektif  dan efisien. Metode yang digunakan dapat disesuaikan oleh keadaan usaha. Manager berhak  menentukan  penggunaan  metode  sebelum  program-program  pelatihan dan pengembangan dijalankan harus sesuai dengan jenis kegiatan dan kebutuhan karyawan. Untuk karyawan lama dapat diperoleh pengembangan skill yang telah dikuasai  dan  bagi  karyawan  baru  yakni  pelatihan  segala  bidang  yang  nantinya akan  mengarah  pada  keahlian  per  individu  karyawan  (Cahya  et  al., 2021).Diberikan  training  terhadap  setiap  SDM  agar  dapat  melayani  konsumen dengan  baik.  Pelanggan  akan merasa  nyaman membeli sebuah  produk  apabila ditunjang  dengan  sistem  pelayanan  yang  baik.  Pada  penelitian  Yuli  (2020) menjelaskan  bahwa  pelayanan  yang  baik  berpengaruh  terhadap  keputusan pembelian sebuah produk kopi (Hutagalung & Waluyo, 2020).

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR

## SIMPULAN
Berdasarkan  analisis  yang  dilakukan  dihasilkan  faktor  yang  mempengaruhi perkembangan  UKM  yakni  faktor  internal:  kualitas  produk  terjamin,  memiliki banyak varian (excelsa, robusta, arabika dan spesial), konsumen dapat memesan sesuai selera (level roasting), harga terjangkau untuk semua kalangan, memiliki konsumen  tetap,  tingginya  permintaan  produk  dan  transparansi  program  kerja, mudah  rusak,  pengiriman  produk  cukup  lama,  minimnya  peralatan  yang menunjang  produksi,  SDM  belum  menguasai  pemasaran  produk  via  online  dan tempat  masih  sewa.  Faktor  eksternal:  adanya  pangsa  pasar  yang  potensial, berkembangnya  teknologi  informasi  dan  komunikasi,  adanya  dukungan  dari pemerintah dan bahan baku dapat dicari dengan mudah, penurunan permintaan akibat pandemic, banyaknya pesaing dengan penjualan produk yang sama. Dari hasil analisis strategi alternatif diperoleh UKM Rubath Coffee berada pada kuadran III yang mana perlu menjalankan strategi WO (Weaknesses-Opportunities) yaitu Memperbaiki manajemen usaha, Menambah saluran distribusi di daerah potensial serta Pelatihan dan pengembangan SDM.
Adapun saran peneliti yang diberikan kepada UKM Rubath Coffee adalah menumbuhkembangkan  usaha  berdasarkan  kuadran  posisi  UKM  berada,  agar UKM  segera  bangkit  mengatasi  kelemahan  sekaligus  memperbaiki  kinerja organisasi dengan memanfaatkan peluang.

## DAFTAR PUSTAKA
Alam, A. S., & Cawer,  dan M. (2019). Strategi Pengembangan Usaha Tani Kopi Arabika  (  Studi  Kasus  Di  Desa  Gunungsari  ,  Kecamatan. Jurnal  Agrivita , 1 (1), 23 –32.
Ananda,  A.  D.,  &  Susilowati,  D.  (2019).  Pengembangan  Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah  (UMKM)  Berbasis  Industri  Kreatif  di  Kota  Malang. Jurnal  Ilmu Ekonomi , 10 (10), 120 –142.
Anggraeni, A. R., & Soliha, E. . (2020). Kualitas Produk, Citra Merek dan Persepsi Harga  Terhadap  Keputusan  Pembelian  (Studi  Pada  Konsumen  Kopi  Lain Hati Lamper Kota Semarang). Al Tijarah , 6 (3), 96 –107.
Badan Pusat Statistik. (2017). Kabupaten Jombang Dalam Angka 2017. Majalah Geografi Indonesia .
Badan Pusat Statistik. (2018). Kabupaten Jombang Dalam Angka 2018. Majalah Geografi Indonesia .
Badan Pusat Statistik. (2019). Kabupaten Jombang Dalam Angka 2019. Majalah Geografi Indonesia .
Badan Pusat Statistik. (2021a). Kabupaten Jombang Dalam Angka 2021. Majalah Geografi Indonesia .
Cahya, A. D., Rahmadani, D. A., Wijiningrum, A., & Swasti, F. F. (2021). Analisis Pelatihan  dan  Pengembangan  Sumber  Daya  Manusia. YUME:  Journal  of Management , 4 (2), 230 –242.
Dilasari,  E.  M.,  Yosita,  G.,  &  Sanjaya,  V.  F.  (2022).  Pengaruh  Cita  Rasa  Dan Promosi  Melalui  Media  Sosial  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Kopi  Janji  Jiwa  Bandar  Lampung. REVENUE:  Jurnal  Manajemen  Bisnis Islam , 3 (1), 25 –42.
Farida,  &  Fauziyah,  E.  (2020).  Strategi  Pengembangan  UKM  Jamu  Tradisional Madura Ayu. Agriscience , 1 (1), 88 –102.
Hardilawati, W. laura. (2020). Strategi Bertahan UMKM di Tengah Pandemi Covid-
19. Jurnal Akuntansi Dan Ekonomika , 10 (1), 89 –98.
Hariance, R., Febriamansyah, R., & Tanjung, F. (2016). Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi Robusta Di Kabupaten Solok. Jurnal AGRISEP , 15 (1), 111 – 126.
Harto,  D.,  Pratiwi,  S.  R.,  Utomo,  M.  N.,  &  Rahmawati,  M.  (2019).  Penerapan Internet  Marketing  Dalam  Meningkatkan  Pendapatan  Pada  UMKM. JPPM
(Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat) , 3 (1), 39 –45.
Hikmah, P. N., & Priatna, W. B. (2020). Strategi Pemasaran Kopi Spectrum Di Kota Bogor. Forum Agribisnis , 10 (2), 79 –85.
Hutagalung,  Y. M., & Waluyo,  H. D. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Pada Kopi Benteng 2 Banyumanik). Jurnal Administrasi Bisnis , IX (Iii), 209 –215. Jamil,  A.  S.  (2019).  Daya  Saing  Perdagangan  Kopi  Indonesia  di  Pasar  Global.
Agriekonomika , 8 (1), 26.
Juansah,  E.,  Rahmah, D.,  &  Ardiansah, I. (2020).  Identifikasi  Proses  Bisnis  dan Strategi  Pengembangan  Usaha  di  UKM  Nugini  Menggunakan  Analisis SWOT. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 4 (2), 250 –257. Karyoto. (2021). Proses Pengembangan Usaha. Yogyakarta: Karyoto. Kasmir. (2013). Kewirausahaan . Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Lestari, E. R. (2019). Manajemen Inovasi: Upaya Meraih Keunggulan Kompetitif.
Malang: UB
Marit, E. L. (2019). Kopi Papua: Strategi Pemberdayaan Orang Asli Papua Dalam Industri Kreatif Di Era Otsus Papua. E-Mabis: Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Bisnis , 22 (1), 121 –130.
Maulida, S., & Yunani, A. (2017). Peluang dan Tantangan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Dari Berbagai Aspek Ekonomi. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis , 2 (1), 181 –197
Muhammad, S. A., Winarno, A., Hermawan, A., & Malang, U. N. (2021). Strategi Branding  Dalam  Meningkatkan  Minat  Beli  Bagi  Pelaku  Usaha  Mikro  Kecil Menengah. Jurnal Graha Pengabdian , 3 (4), 369 –376.
Nugraha, L. A., & Kartika, N. (2021). Perumusan Strategi Pengembangan Bisnis Bebys  Coffee  Menggunakan  Analisis  Swot  dengan  Neutrosophic  Analytic Hierarchy Process. Jurnal Pendidikan Dan Kewirausahaan Indonesia , 4 (2), 123 –138.
Pariamanda,  S.,  Sukmono,  A.,  &  Haniah,  H.  (2016).  Analisis  Kesesuaian  Lahan Untuk  Perkebunan  Kopi  Di  Kabupaten  Semarang. Jurnal  Geodesi  Undip , 5 (1), 116 –124.
Pramasari, I. F., & Hariyati, Y. (2018). Value Added and Strategy Development Of Galangal-Coffee  Agroindustry. International  Journal  of  Education  and

## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN UKM RUBATH COFFEE JOMBANG JAWA TIMUR
Research , 6 (5), 45 –56.
Ramadhan, P. S., Susanti, N. I., & ... (2021). Strategi Peningkatan Penjualan Kopi Arabica  Jenawi  Desa  Anggrasmanis,  Kecamatan  Jenawi,  Kabupaten Karanganyar,  Provinsi  Jawa  Tengah. Journal  of  Indonesian  Science Economic Research , 3 (1), 9 –16.
Rohim, A., & Kurniawan, I. (2017). Manajemen Usaha Dan Produksi Pada Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (UMKM) Di Desa Carang Wulung Wonosalam. Comvice : Journal of Community Service , 1 (1), 23 –28.
Sedjati, R. S. (2012). Manajemen Strategis . CV. Budi Utama.
Siadari, U., Jamhari, J., & Masyhuri, M. (2020). Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi Arabika di Kabupaten Simalungun. Jurnal Kawistara , 10 (1), 32. Sjaroni, B. E. D. dan N. (2019). Ekonomi Mikro. Yogyakarta: Deep Publisher. Sudaryono,  Rahwanto,  E.,  &  Komala,  R.  (2020).  E-commerce  Dorong Perekonomian Indonesia, Selama Pandemi Covid 19 Sebagai Entrepreneur Modern dan Pengaruhnya Terhadap Bisnis Offline. Jurnal Manajemen Dan Bisnis (Jumanis) Prodi Kewirausahaan , 2 (3), 200 –213.
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kualitatif dan Kombinasi. Bandung: Alfabeta .
Alfabeta.
Suryana, A. (2019). Pengembangan Kewirausahaan Untuk Pemberdayaan UKM Daerah . Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia.
Triharyono, B. (2020). Cara Sehat Minum Kopi. Jakarta: Kreatifa Prima. Utsalina, D. S., & Primandari, L. A. (2020). Analisis SWOT Dalam Penentuan Bobot Kriteria  Pada  Pemilihan  Strategi  Pemasaran  Menggunakan  Analytical Network Process. Antivirus: Jurnal Ilmiah Teknik Informatika , 14 (1), 41 –50. Udayana,  I.  G.  B.  (2017).  Marketing  Strategies  Arabica  Coffee  with  Information Technology  in  Kintamani  District  Bangli. International  Research  Journal  of Engineering, IT and Scientific Research , 3 (3), 93 –102.
Wardhani, F. K., & Dini, A. (2020). Strategy Formulation Using SWOT Analysis ,
SPACE Matrix And QSPM: A Conceptual Framework. International Journal of Innovative Science and Research Technology , 5 (5), 1520 –1527. Zakaria, A., Aditiawati, P., & Rosmiati, M. (2017). Strategi Pengembangan Usaha
Tani Kopi Arabika (Kasus Pada Petani Kopi Di Desa Suntenjaya Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat, Provinsi Jawa Barat) A Development Strategy of Arabica Coffee (A Case Study on Coffee farmers in Suntenjaya Village, Lembang. Jurnal Sosioteknologi , 16 (3), 325 –338.