Optimalisasi  Metode  Pembudidayaan  Maggot  Black  Soldier  Fly  Di  Desa Tambakasri Kecamatan Tajinan
Raden Satrio Mukti 1 , Arvel Risky Widyana 2 , Zita Viera Pradnya Rahmadani 3 , Ahmad Lukman 4 , dan Yudit Oktanella 5
1,4 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya;
2,3,5 Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya
* Coresponding author : raden547210@student.ub.ac.id

## PENGANTAR
Indonesia memiliki masalah lingkungan yang sering terjadi dalam kehidupan masyarakat yaitu pengelolaan  sampah  yang  belum  memadai. Produksi  sampah  di  Indonesia  mengalami peningkatan  setiap  harinya  dalam  bentuk organik maupun anorganik. Umumnya pengolahan sampah anorganik dapat memanfaatkan  daur  ulang  sampah,  seperti barang  kerajinan,  pot  bunga,  atau  menjualnya kembali   ke   bank   sampah.
Pengolahan sampah organik sering dilakukan  dengan  mengolahnya  menjadi  pupuk kompos yang lebih mudah terdegradasi. Adanya pengelolaan sampah yang baik akan mengurangi  dampak  negatif  dari  sampah. Manfaat lain yang dapat terjadi dari pengelolaan
sampah    yang    baik    yaitu  meningkatnya perekonomian masyarakat.
UU  Nomor.  32  Tahun  2009  tentang Perlindungan  dan  Pengelolaan  Lingkungan Hidup  pasal  20  ayat  (3)  menyatakan:  “Setiap orang  diperbolehkan  membuang  limbah  ke media  lingkungan  hidup  dengan persyaratan: a.  Memenuhi  baku  mutu  lingkungan  hidup;  b. Mendapat  izin  dari  Menteri,  Gubernur,  atau Bupati/walikota
sesuai dengan kewenangannya.”
Penerapan praktik
peternakan  terintegrasi  yang  dapat  dikelola untuk  menyuplai  kebutuhan  pangan  dalam negeri dan sekaligus ramah lingkungan merupakan  langkah  untuk  meminimalisir  efek negatif tersebut. Revitalisasi pengelolaan sampah sebagai komitmen masyarakat

## ABSTRAK
Ancaman peningkatan sampah organik  berkontribusi terhadap perkembangan global warming dan penyebaran penyakit. Inovasi tentang pengelolaan sampah secara biokonversi merupakan metode alternatif sebagai upaya mengurangi pencemaran sampah organik dan disertai dengan manfaat lain yang  dapat  meningkatkan  nilai  ekonomi  masyarakat.  Larva  Black  Soldier  Fly  (maggot)  dapat mengubah sampah organik menjadi protein dan lemak serta mengurangi massa sampah organik. Beberapa  daerah  mulai  membudidayakan  maggot  dengan  berbagai  metode  media  fermentasi. Desa Tambakasri merupakan salah satu desa yang dapat membudidayakan maggot Black Soldier Fly dengan media fermentasi berupa ampas kelapa. Tujuan dari pengamatan ini adalah mengetahui lebih  lanjut  metode  pembudidayaan  maggot  Black  Soldier  Fly  di  Desa  Tambakasri.  Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan ampas kelapa sebagai media fermentasi dapat mengurangi biaya operasional dengan penambahan serbuk kayu untuk mengurangi kelembaban. Hasil panen maggot dengan  media  tersebut  dapat  mencapai  30-60  kg  maggot  per  petak  dan  dapat  diolah  menjadi produk turunan maggot.

## KEYWORDS
Black Soldier Fly (BSF), pengelolaan sampah, maggot, ampas kelapa
Article Number : 318-1187-2-SM
Received : 2021-02-18 Accepted : 2021-11-30 Published : Volume : 07
Issue : 02 Mounth, Year December 2021 pp.1277-1282
sebaiknya  perlu  mengacu  pada  ekonomi  siklus sebagai  praktik  bisnis  yang  menguntungkan dengan memanfaatkan IPTEK.
Salah  satu  teknik  pengelolaan  sampah organik  adalah  teknik  biokonversi.  Menurut  [7], biokonversi  merupakan    proses  penghancuran sampah  organik  melalui  proses  fermentasi  dan penguraian  oleh  bakteri,  jamur,  dan  larva serangga famili Calliphoridae, Muscidae,
Stratiomyidae. Proses penguraian ini berlangsung secara anaerob. Penguraian dibantu  oleh  larva  serangga  tertentu  seperti Hermetia  Illucens  atau  dikenal  sebagai  Black Soldier  Fly  (BSF)  menjadi  alternatif  yang  tepat dalam  pengelolaan  sampah  karena  tidak  dapat menyebarkan penyakit dan mampu memberikan manfaat  lain  seperti  peningkatan  ekonomi masyarakat.
Black Soldier  Fly (BSF) merupakan spesies lalat  yang  termasuk  ke  dalam  ordo  Diptera dengan  famili  Stratiomyidae. Menurut [2], Black Soldier  Fly  merupakan  serangga  yang  berasal dari  Benua  Amerika  dan  tersebar  hampir  ke seluruh  dunia  khususnya  di  wilayah subtropis dan  tropis  termasuk  Indonesia.  Lalat  ini  dapat ditemukan  berkembang secara  alami  di  daerah Maluku dan Irian Jaya. Dalam siklus hidup Black Soldier Fly, bentuk larva sering disebut dengan istilah ‘maggot’.  Maggot  dari  Black  Soldier  Fly memiliki  morfologi  dengan  permukaan  tubuh berkerut,  bagian  kepala  berwarna  jingga,  tidak memiliki  hook,  tubuh  berbentuk  bulat  datar seperti  perahu,  dan  rambut  serta  pori-  pori  di sepanjang tubuhnya [4].
Pengolahan sampah organik dapat dijadikan sebagai  salah  satu  alternatif  untuk  pembuatan pakan  ternak  sebagai  sumber  protein  hewani. Maggot  atau  larva  Black  Soldier  Fly  dapat mengubah sampah organik menjadi protein dan lemak serta mengurangi massa sampah organik sebesar 50% hingga 60% [8]. Selain itu, maggot atau  larva  Black  Soldier  Fly  dapat  digunakan untuk pakan ternak [11].
Pengaplikasian pengolahan sampah organik dengan memanfaatkan larva Black Soldier Fly di Desa Tambakasri diharapkan mampu mengatasi permasalahan  sampah  di  daerah  tersebut.
Pembudidayaan  maggot  di  Desa  Tambakasri dibantu oleh Badan Usaha Milik Desa (BUMDes).

## BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Kegiatan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  12 Januari 2021 hingga 20 Februari 2021   di   Desa Tambakasri,      Kecamatan  Tajinan,  Kabupaten Malang.

## Tahapan Kegiatan
1.  Survey Lapangan
Penelitian Survey adalah teknik pengumpulan informasi dengan cara  menyusun daftar pertanyaan  yang  diajukan  ke  narasumber  [16]. Survey    lapangan    ini    bertujuan  untuk mendapatkan informasi lengkap dari narasumber  pembudidaya  larva  Black  Soldier Fly  (BSF)  di  Desa  Tambakasri,  Kecamatan Tajinan, Kabupaten  Malang.  Hasil survei yang didapatkan  akan  dianalisis  untuk  memperoleh produksi larva Black Soldier Fly (BSF) yang lebih optimal.
2.  Studi Literatur
Data  yang  diperoleh merupakan  data  primer melalui  pengamatan  secara  langsung  ke  lokasi dan  mendatangi  langsung  pembudidaya  larva Black Soldier Fly (BSF) dengan cara wawancara.  Data  primer  yang  diperoleh kemudian  dibandingkan  dengan literatur.

## HASIL DAN DISKUSI
Program pengelolaan sampah sebagai bahan pakan  untuk  pembudidayaan  maggot  di  Desa Tambakasri,  Kecamatan  tajinan,  Kabupaten Malang  melibatkan  peran  masyarakat  desa dalam  pengumpulan  sampah  organik.  Sampah organik rumah tangga akan dikumpulkan dalam kaleng  khusus  kemudian  diserahkan  ke  tempat pembudidayaan  maggot.  Sampah  yang  telah dikumpulkan  kemudian  dihancurkan  dengan mesin giling untuk memudahkan dalam pengembangan maggot.
Menurut [12], maggot atau larva Black Soldier Fly  dapat  diberikan  berbagai  makanan  yaitu sampah  dapur,  buah-buahan,  sayuran,  hati, limbah ikan, limbah perkotaan, limbah manusia,
dan  kotoran  hewan.  Dalam  pengoptimalan produksi  maggot  perlu  formulasi  pakan  yang tepat.  Penggunaan  beberapa  mikroba  pada proses  pembudidayaan  dapat  meningkatkan kemampuan pencernaan maggot, proses perkembangan  larva,  dan  peningkatan  berat badan maggot [1].

## Gambar 1. Lokasi pembudidayaan maggot Desa Tambakasri, Kecamatan Tajinan, Kabupaten Malang
Pembudidayaan      maggot      Black Soldier Fly  menggunakan  media  fermentasi  berupa ampas  kelapa.  Menurut  [13],  ampas  kelapa merupakan  salah  satu  hasil  samping  dari pembuatan minyak kelapa. Ampas kelapa kering mengandung  lemak    12,2%,    protein    18,2%, serat  kasar 20%, abu 4,9%, dan kadar air 6,2%. Media  ampas  kelapa  dalam  pembudidayaan maggot  sebenarnya  tidak  dianjurkan  karena media  ampas  kelapa  masih  mengandung  air yang  menyebabkan  telur  BSF  sulit  untuk menetas. Solusi yang dilakukan oleh pembudidaya  maggot  di  Desa  Tambakasri adalah  dengan  menambahkan  serbuk  kayu untuk mengurangi kadar air yang ada di  dalam ampas  kelapa.  Keuntungan  dari  penggunaan ampas  kelapa  yaitu  mampu  mengurangi  biaya operasional  dalam  pembudidayaan  maggot Black Soldier Fly.
Media  fermentasi  digunakan  karena  berbau menyengat. Aroma tersebut yang dapat menarik perhatian  dan  merangsang  lalat  betina  BSF untuk melakukan perkembangbiakkan sehingga dapat  menghasilkan  telur.  Ampas  kelapa  akan diletakkan  pada  wadah  berisi  serbuk  kayu  dan berdekatan  dengan  kayu  yang  digunakan
sebagai  tempat  peletakan  telur  oleh  Black Soldier Fly.
Gambar 2. Pengembangan maggot dari telur hingga menjadi pupa dewasa
Tempat pembudidayaan maggot Black Soldier Fly dibagi menjadi 2 tempat yaitu tempat untuk  penangkaran  lalat  fase  dewasa  dan tempat  untuk  pengembangan  maggot  dari  telur hingga menjadi pupa dewasa. Penangkaran lalat fase  dewasa  dilengkapi  dengan  ruangan tertutup. Ruangan tertutup dapat memaksimalkan  proses  perkembangan  Black Soldier  Fly  menjadi  lalat  fase  dewasa  karena metamorfosa  Black  Soldier  Fly  dari  pupa menjadi lalat dibutuhkan tempat yang cenderung gelap.  Pada  ruangan  tersebut,  fase  pupa memerlukan waktu selama 3 hari untuk menjadi lalat  dewasa.  Tempat  penangkaran  lalat  fase dewasa  menggunakan  jaring-jaring  transparan dengan  platform  atap  berwarna  transparan untuk  menjaga  tempat  penangkaran  memiliki suhu  yang  hangat  dari  panas  matahari.  Suhu yang  tepat  dapat  memaksimalkan  lalat  fase dewasa    untuk  menghasilkan    telur.    Hal    ini sesuai  dengan  literatur  [12],  larva  BSF  dapat hidup  secara  optimal  pada  suhu  29,3  °C. Menurut  Rachmawati  (2010),  larva  BSF  lebih dapat berkembang secara optimal pada suhu 30 °C, daripada larva yang berkembang pada suhu 27 °C.
Tempat  pengembangan  maggot  dilengkapi dengan  27  petak  sebagai  tempat  makanan maggot.  Berdasarkan  literatur  [12],  petak  yang terbuat dari pasangan bata dan plester memiliki suasana  yang  lebih  sejuk  dan  lembab  bagi perkembangan  maggot.  Pada  gambar,  petak berbentuk  kubus  dengan  tutup  berbahan  kayu
pada rangka dan diberi penutup dengan bahan kawat  ram  dapat  mencegah  hewan  pengerat atau  hewan  lain  yang  bersifat  hama  bagi maggot.
Gambar 3. Penangkaran lalat fase dewasa
Gambar 4. Petak kubus dengan penutup berbahan kayu dan kawat ram [12]
Gambar 5. Larva BSF yang sudah dewasa
Sampah organik yang telah dihancurkan akan diletakkan  pada  setiap  petak  untuk  sumber nutrisi bagi maggot. Menurut penelitian [5], larva BSF  dapat  memanfaatkan  sampah  organik menjadi  makanannya   dan   meningkatkan nilai daur ulang sampah organik. Larva BSF mampu menguraikan  sampah  organik  baik  dari  hewan
maupun  tumbuhan.  Penguraian  sampah  yang dilakukan  larva  BSF  lebih  baik  dibandingkan dengan serangga lain.
Telur yang telah diproduksi oleh lalat dewasa pada  kayu  akan  dipindahkan  ke  tempat pengembangan  maggot.  Telur  akan  ditebarkan sebesar  20  gram  pada  setiap  petak  berisi sampah  organik  yang  telah  dihancurkan kemudian ditutupi dengan plastik untuk menjaga kelembaban.  Selanjutnya    telur    menetas menjadi    larva  atau  maggot  dan  langsung memasuki  tahap  makan.  Proses  panen  akan dilakukan  ketika  maggot  sudah  berumur  14-18 hari.  Sementara  itu,  beberapa  maggot  tidak dilakukan  panen  hingga  menjadi  pupa  untuk regenerasi lalat dewasa. Waktu yang diperlukan lalat  Black  Soldier  Fly  dalam  satu  siklus  hidup adalah sekitar 40-44 hari tergantung tempat dan pakan  yang  tersedia  [12].  Satu  petak  untuk membudidayakan  maggot  dapat  menghasilkan 30-60 kg dalam bentuk larva.

## Gambar 6. Siklus hidup lalat Black Soldier Fly [12]
Hasil panen maggot dapat digunakan sebagai pakan ternak dalam bentuk  fresh maggot serta dapat  diolah  lebih  lanjut  menjadi  berbagai produk  turunan.  Hasil  produk  turunan  dari budidaya maggot adalah dried  maggot,  pellet, tepung maggot,  dan kasgot (pupuk organik).

## KESIMPULAN dan SARAN
Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa ampas  kelapa  merupakan  media  fermentasi yang  baik  karena  dapat  mengurangi  biaya
operasional dalam pembudidayaan BSF meskipun  memerlukan  serbuk  kayu  agar mengurangi
kelembaban. Dalam pembudidayaan  maggot,  diperlukan  2  tempat utama  berupa  penangkaran  lalat  fase  dewasa dan  pengembangan  larva  atau  maggot  BSF. Hasil panen maggot di Desa Tambakasri dapat menghasilkan  30-60  kg  maggot  dalam  satu petak  yang  dapat  digunakan  sebagai  pakan ternak  dan  diolah  menjadi  produk  turunan  lain seperti dried maggot, pellet, tepung maggot, dan kasgot (pupuk organik).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Bapak  Teguh  Wiyono  selaku  Kepala  Desa  dan jajaran perangkat Desa Tambakasri, Kecamatan Tajinan,  Kabupaten  Malang  atas  tempat    yang diberikan    untuk    pelaksanaan  KKN  Bangun Desa  Kolaborasi.  Terima  kasih  juga  penulis berikan  kepada  Lembaga  Penelitian,  dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas  Brawijaya,  dan  tim  KKN  Bangun Desa Kolaborasi Kelompok 6 .

## REFERENSI
[1] AT, Dossey, Juan A, Morales-Ramos, Rojas
G.  2016.  Insect  as  sustainable  food ingredient  production,  processing and food applications. London (UK): Academic Press.
[2] Cickova,  H.,  Newton,  G.,  Lacy,  R.,  and
Kozanek,  M.  2015.  The  Use  of  Fly Larvae for Organic Waste Treatment.  Waste  Management  35: 68-80.
[3] Dewantoro,  Kis,  dan Mahmud  Efendi.  2018. Beternak  Maggot  Black  Soldier  Fly. Jakarta: PT AgroMedia Pustaka.
[4] Fahmi,  Melta  Rini.  2018.  Magot  Pakan  Ikan
Protein Tinggi & Biomesin Pengolahan Sampah Organik. Jakarta: Penebar Swadaya.
[5] Kim W, Bae S, Park H, et al. 2010. The Larval
Age  and  Mouth  Morphology  of  the Black  Soldier  Fly,  Hermetia  Illucens (Diptera: Stratiomyidae). Int J Indust Entomol 21(2): 185-187.
[6] Mamarimbing, D, J. K. J. Kalangi, dan B. F. J. Sondakh, J. Lainawa. 2017. Analisis Manajemen  Pemeliharaan  Ternak Itik  Petelur  di  Kecamatan  Kakas Barat  Kabupaten  Minahasa.  Jurnal Zootek (Zootek Journal) 37 (2): 216- 223.
[7] Mujahid,  A.  A.  Amin,  Hariyadi,  dan  M.  R.
Fahmi.  2017.  Biokonversi  Tandan Kosong Kelapa Sawit Menggunakan Trichoderma Sp. dan Larva  Black  Soldier  Fly  Menjadi Bahan  Pakan  Unggas.  Jurnal  Ilmu
Produksi dan Teknologi Hasil
Peternakan. 5: 5-10. [8] Prasetia,  I  Nyoman  Dodik  dan  I  Gede  Yudi
Wisnawan. 2017. Pengolahan Sampah Melalui Pemanfaatan Bio
[9] Konversi.  Seminar  Nasional  Pengabdian Kepada Masyarakat. ISBN:978-602- 6428-12-7.
[10] Rachmawati,  B.,  Hidayat,  D.,  Hem,  P.,
Fahmi, S. 2010. Perkembangan dan
Kandungan  Nutrisi  Larva  Hermetia illucens (Linnaeus) (Diptera: Stratiomyidae)    Pada    Bungkil Kelapa Sawit. JEI 7(1): 28-41.
[11] Salman,    Ukhrowi,    L.M.,    Azim,    M.T. 2020.Budidaya  Maggot  Lalat  BSF Sebagai Pakan Ternak. J.K.P.
(Jurnal Karya Pengabdian) 2(1): 1-6.
[12] Yuwono,  Arief  Sabdo  dan  Priscilia  Dana Mentari.  2018.  Penggunaan  Larva (Maggot)  Black  Soldier  Fly  (BSF)
dalam Pengolahan Limbah Organik. Bogor: Seameo Biotrop.
[13] Yulfianti, Meri, Widya Ernayati, Tarsono, dan M.  Alfian  R.  2015.  Pemanfaatan
Ampas kelapa Sebagai Bahan Baku Tepung Kelapa Tinggi Serat dengan Metode  Freeze  Drying.  Banten: Jurnal Integrasi Proses 5: 101-110.