dengan  cara mempercepat proses pemotongan singkong. Mesin rajang ini didesain langsung dengan proses penggorengannya sehingga proses berlangsung satu  kali  tahapan untuk menghasilkan  keripik singkong yang sudah langsung siap dikemas. Setelah penggunaan, terjadi peningkatan produksi keripik singkong sebesar dua kali lipat. Di samping itu, ketebalan (1 mm) dan dimensi (diameter 3 cm) keripik singkong yang  dihasilkan homogen dan tidak terjadi penggumpalan. Mesin ini juga dirancang untuk mengatasi kekurangan yang ada dari pengerjaan manual sebelumnya, seperti ketebalan pemotongan yang tidak teratur dan hasil potongan yang pecah-pecah. Kata kunci : mesin pemotong; semiotomatis; singkong PENDAHULUAN Dewasa ini bidang  agrobisnis merupakan primadona baru bagi masyarakat Indonesia sebagai ladang usaha yang cukup memberikan prospek yang menggembirakan. Bidang ini tidak hanya meliputi hal-hal yang berkaitan dengan pertanian sebelum panen, tetapi yang justru lebih berkembang  adalah industri pengolahan hasil-hasil pertanian (pascapanen). Satu hal yang perlu diperhatikan  adalah bidang ini ternyata dikuasai oleh industri rumah  tangga skala kecil dan menengah. Selain  itu,  karena  semakin sulit mendapatkan pekerjaan, tenaga kerja  tidak  lagi berharap untuk bekerja di pabrik  atau industri. Para calon tenaga kerja umumnya kini mengalihkan perhatiannya menjadi pengusaha-pengusaha baru yang tidak memerlukan modal usaha yang besar.
Salah satu solusi permasalahan  tersebut  adalah  konsep  ekonomi kreatif  yang berbasis masyarakat perdesaan. Dalam hal ini pemerintah membantu para pengusaha baik yang besar maupun kecil dalam segala hal untuk meningkatkan produk yang dihasilkan, baik  segi kualitas maupun kuantitasnya.  Pada era sekarang  ini pelaku  ekonomi kreatif tersebar sangat luas melalui beberapa bidang. Akan tetapi, pelaku ekonomi kreatif masih didominasi oleh pengusaha dari golongan masyarakat menengah ke  atas. Beberapa masyarakat  perdesaan belum dapat  ikut serta dalam meramaikan kompetisi  ekonomi kreatif. Oleh karena itu, perlu diadakan sebuah program yang dapat dikombinasikan dengan pemberdayaan masyarakat yang mengangkat topik ekonomi kreatif.
Mitra kegiatan ini adalah masyarakat Desa Ciseeng yang sehari-harinya  bermata pencaharian sebagai  petani singkong. Singkong merupakan salah satu bahan pangan pokok di dalam negeri. Bahan pokok tersebut mudah rusak dan busuk dalam jangka waktu kira-kira dua sampai lima hari setelah panen bila tidak mendapatkan perlakuan pascapanen dengan baik. Beberapa  perlakuan pascapanen,  antara  lain  singkong  dikeringkan (dibuat gaplek), dibuat tepung tapioka, atau dibuat produk yang bernilai tinggi, seperti kerupuk dari tepung tapioka dan keripik singkong.
Singkong yang dihasilkan masyarakat Desa Ciseeng diolah menjadi keripik. Proses pengolahan dimulai dengan proses pemotongan yang masih dilakukan secara manual/ konvensional  dengan  menggunakan pisau dapur. Dengan cara ini dihasilkan  sedikit produksi keripik sehingga mengakibatkan penghasilan yang minim bagi masyarakat Desa Ciseeng. Secara manual masyarakat hanya menghasilkan 5 kg keripik singkong  dalam waktu kerja 5 jam dari 10 kg berat singkong yang dirajang. Waktu kerja dibatasi lima jam karena memang yang mengolah singkong adalah para ibu rumah tangga yang mempunyai tugas-tugas utama rumah tangga.
Untuk mendapatkan potongan keripik singkong tipis-tipis tersebut, sebelumnya masih menggunakan penggerak manual, yaitu penggerak dengan tenaga manusia sehingga kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan tidak  maksimal. Kekurangan  penggerak manual untuk merajang singkong adalah produksinya lebih lama, tebal tipis  potongan tidak dapat disesuaikan, karena menggunakan  penggerak tenaga manusia (Sularso, 1983)

## Pembuatan Mesin Pemotong Singkong Semiotomatis untuk
Meningkatkan Ekonomi Kreatif Masyarakat Desa Karihkil Creating of Semi Automatic Cassava Cutting Machine for Enhancing Creative Economy of Karihkil Village Community Dwita Suastiyanti, Gerrit Risaldi, Wahyudi Wijaya, Bambang Agus Topan Teknik Mesin Institut Teknologi Indonesia Jalan Raya Puspiptek, Serpong, Indonesia dwita_suastiyanti@iti.ac.id; gerritrisaldi@gmail.com; wahyudiwijaya045@gmail.com; bambangtopan32@gmail.com Received:  18/01/20 Revised:  26/02/20 Accepted:  24/03/20

## ABSTRACT
The rapid progress of the modern age, especially the development of technology towards industry 4.0, requires people to work more effectively and efficiently by trying to replace the traditional work patterns that rely heavily on human labor with machines,. In the village of Karihkil, Ciseeng,
Bogor Regency, there are many home-industry manufacturers of various cassava chips. This business is still done manually so that it affects the quality and quantity of cassava chips they produce. This business opportunity needs to be developed further by increasing the cutting capacity of the cassava chips, given the fact that the manufacturers still use manual cassava cutting tools. In this present community-service activity the cassava chopper machine was designed and fabricated with a motor drive source (using a crank rotation) so that an increase in production results would be obtained by accelerating the process of cutting cassava into chips. This chopping machine was designed to work simultaneouly with the frying process so that the whole process occurred only once to obtain cassava chips ready for packaging. By using this new process, there was an increase in the production of cassava chips by two times. In addition, the thickness (1 mm) and dimension (diameter 3 cm) of cassava chips were consistently produced. This machine was also designed to overcome existing deficiencies with manual workmanship such as irregular cutting thickness and cracked cuts.
Keywords : chopper machined; semi automatic; cassava

## ABSTRAK
Kemajuan zaman yang pesat menuntut masyarakat untuk bekerja lebih efektif dan efisien dengan mencoba meninggalkan pola kerja lama yang banyak mengandalkan tenaga manusia dengan mesin seiring dengan perkembangan teknologi menuju Industri 4.0. Di desa Karihkil, Ciseeng, Kabupaten Bogor,  banyak dijumpai penjual berbagai macam keripik singkong yang umumnya dibuat atau dikerjakan di rumah-rumah sebagai industri rumah tangga. Usaha ini masih dikerjakan secara manual sehingga memengaruhi kualitas dan kuantitas keripik singkong yang dihasilkan. Peluang usaha ini  perlu dikembangkan lagi dengan menambah  kapasitas pemotongan  untuk  pengusaha keripik singkong mengingat adanya keterbatasan alat produksi dalam perajangan/pemotongan yang umumnya masih menggunakan alat pemotong singkong manual. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Karihkil yang mempunyai usaha pembuatan keripik singkong melalui bantuan teknologi berupa pembuatan mesin perajang singkong semiotomatis.
Dalam kegiatan ini dirancang dan difabrikasi mesin perajang singkong dengan sumber penggerak motor (menggunakan putaran engkol) sehingga  akan didapatkan peningkatan hasil produksi
dengan  cara mempercepat proses pemotongan singkong. Mesin rajang ini didesain langsung dengan proses penggorengannya sehingga proses berlangsung satu  kali  tahapan untuk menghasilkan  keripik singkong yang sudah langsung siap dikemas. Setelah penggunaan, terjadi peningkatan produksi keripik singkong sebesar dua kali lipat. Di samping itu, ketebalan (1 mm) dan dimensi (diameter 3 cm) keripik singkong yang  dihasilkan homogen dan tidak terjadi penggumpalan. Mesin ini juga dirancang untuk mengatasi kekurangan yang ada dari pengerjaan manual sebelumnya, seperti ketebalan pemotongan yang tidak teratur dan hasil potongan yang pecah-pecah.
Kata kunci : mesin pemotong; semiotomatis; singkong
PENDAHULUAN Dewasa ini bidang  agrobisnis merupakan primadona baru bagi masyarakat Indonesia sebagai ladang usaha yang cukup memberikan prospek yang menggembirakan. Bidang ini tidak hanya meliputi hal-hal yang berkaitan dengan pertanian sebelum panen, tetapi yang justru lebih berkembang  adalah industri pengolahan hasil-hasil pertanian (pascapanen). Satu hal yang perlu diperhatikan  adalah bidang ini ternyata dikuasai oleh industri rumah  tangga skala kecil dan menengah. Selain  itu,  karena  semakin sulit mendapatkan pekerjaan, tenaga kerja  tidak  lagi berharap untuk bekerja di pabrik  atau industri. Para calon tenaga kerja umumnya kini mengalihkan perhatiannya menjadi pengusaha-pengusaha baru yang tidak memerlukan modal usaha yang besar.
Salah satu solusi permasalahan  tersebut  adalah  konsep  ekonomi kreatif  yang berbasis masyarakat perdesaan. Dalam hal ini pemerintah membantu para pengusaha baik yang besar maupun kecil dalam segala hal untuk meningkatkan produk yang dihasilkan, baik  segi kualitas maupun kuantitasnya.  Pada era sekarang  ini pelaku  ekonomi kreatif tersebar sangat luas melalui beberapa bidang. Akan tetapi, pelaku ekonomi kreatif masih didominasi oleh pengusaha dari golongan masyarakat menengah ke  atas. Beberapa masyarakat  perdesaan belum dapat  ikut serta dalam meramaikan kompetisi  ekonomi kreatif. Oleh karena itu, perlu diadakan sebuah program yang dapat dikombinasikan dengan pemberdayaan masyarakat yang mengangkat topik ekonomi kreatif.
Mitra kegiatan ini adalah masyarakat Desa Ciseeng yang sehari-harinya  bermata pencaharian sebagai  petani singkong. Singkong merupakan salah satu bahan pangan pokok di dalam negeri. Bahan pokok tersebut mudah rusak dan busuk dalam jangka waktu kira-kira dua sampai lima hari setelah panen bila tidak mendapatkan perlakuan pascapanen dengan baik. Beberapa  perlakuan pascapanen,  antara  lain  singkong  dikeringkan (dibuat gaplek), dibuat tepung tapioka, atau dibuat produk yang bernilai tinggi, seperti kerupuk dari tepung tapioka dan keripik singkong.
Singkong yang dihasilkan masyarakat Desa Ciseeng diolah menjadi keripik. Proses pengolahan dimulai dengan proses pemotongan yang masih dilakukan secara manual/ konvensional  dengan  menggunakan pisau dapur. Dengan cara ini dihasilkan  sedikit produksi keripik sehingga mengakibatkan penghasilan yang minim bagi masyarakat Desa Ciseeng. Secara manual masyarakat hanya menghasilkan 5 kg keripik singkong  dalam waktu kerja 5 jam dari 10 kg berat singkong yang dirajang. Waktu kerja dibatasi lima jam karena memang yang mengolah singkong adalah para ibu rumah tangga yang mempunyai tugas-tugas utama rumah tangga.
Untuk mendapatkan potongan keripik singkong tipis-tipis tersebut, sebelumnya masih menggunakan penggerak manual, yaitu penggerak dengan tenaga manusia sehingga kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan tidak  maksimal. Kekurangan  penggerak manual untuk merajang singkong adalah produksinya lebih lama, tebal tipis  potongan tidak dapat disesuaikan, karena menggunakan  penggerak tenaga manusia (Sularso, 1983)

## Pembuatan Mesin Pemotong Singkong Semiotomatis untuk Meningkatkan Ekonomi Kreatif Masyarakat Desa Karihkil

## Creating of Semi Automatic Cassava Cutting Machine for
Enhancing Creative Economy of Karihkil Village Community

## Dwita Suastiyanti, Gerrit Risaldi, Wahyudi Wijaya, Bambang Agus Topan
Teknik Mesin Institut Teknologi Indonesia Jalan Raya Puspiptek, Serpong, Indonesia
dwita_suastiyanti@iti.ac.id; gerritrisaldi@gmail.com; wahyudiwijaya045@gmail.com; bambangtopan32@gmail.com Received:  18/01/20 Revised:  26/02/20 Accepted:  24/03/20

## ABSTRACT
The rapid progress of the modern age, especially the development of technology towards industry 4.0, requires people to work more effectively and efficiently by trying to replace the traditional work patterns that rely heavily on human labor with machines,. In the village of Karihkil, Ciseeng, Bogor Regency, there are many home-industry manufacturers of various cassava chips. This business is still done manually so that it affects the quality and quantity of cassava chips they produce. This business opportunity needs to be developed further by increasing the cutting capacity of the cassava chips, given the fact that the manufacturers still use manual cassava cutting tools. In this present community-service activity the cassava chopper machine was designed and fabricated with a motor drive source (using a crank rotation) so that an increase in production results would be obtained by accelerating the process of cutting cassava into chips. This chopping machine was designed to work simultaneouly with the frying process so that the whole process occurred only once to obtain cassava chips ready for packaging. By using this new process, there was an increase in the production of cassava chips by two times. In addition, the thickness (1 mm) and dimension (diameter 3 cm) of cassava chips were consistently produced. This machine was also designed to overcome existing deficiencies with manual workmanship such as irregular cutting thickness and cracked cuts.
Keywords : chopper machined; semi automatic; cassava

## ABSTRAK
Kemajuan zaman yang pesat menuntut masyarakat untuk bekerja lebih efektif dan efisien dengan mencoba meninggalkan pola kerja lama yang banyak mengandalkan tenaga manusia dengan mesin seiring dengan perkembangan teknologi menuju Industri 4.0. Di desa Karihkil, Ciseeng, Kabupaten Bogor,  banyak dijumpai penjual berbagai macam keripik singkong yang umumnya dibuat atau dikerjakan di rumah-rumah sebagai industri rumah tangga. Usaha ini masih dikerjakan secara manual sehingga memengaruhi kualitas dan kuantitas keripik singkong yang dihasilkan. Peluang usaha ini  perlu dikembangkan lagi dengan menambah  kapasitas pemotongan  untuk  pengusaha keripik singkong mengingat adanya keterbatasan alat produksi dalam perajangan/pemotongan yang umumnya masih menggunakan alat pemotong singkong manual. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Karihkil yang mempunyai usaha pembuatan keripik singkong melalui bantuan teknologi berupa pembuatan mesin perajang singkong semiotomatis. Dalam kegiatan ini dirancang dan difabrikasi mesin perajang singkong dengan sumber penggerak motor (menggunakan putaran engkol) sehingga  akan didapatkan peningkatan hasil produksi

## METODE PELAKSANAAN
Metode pengerjaan yang diterapkan pada kegiatan ini didahului dengan tahap survei di Desa Karihkil, Ciseeng, Bogor. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui sampai sejauh mana kebutuhan teknologi masyarakat  Desa Karihkil dalam meningkatkan produksi keripik singkong, yang tentunya akan berdampak pada peningkatan ekonomi masyarakat Desa Karihkil. Setelah itu, dilakukan perancangan yang diikuti dengan proses fabrikasi dan diakhiri dengan proses uji coba (Taufikurrahman, 2010). Pemilihan material yang digunakan merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Karena  mesin ini berkaitan dengan produk  makanan,  material yang digunakan haruslah yang tidak  cepat mengalami korosi sehingga proses produksi keripik singkong dapat dilakukan secara higienis (Taqwim & Sakti, 2017). Target  kegiatan ini adalah sebagai berikut.  Pertama, dihasilkan  mesin  perajang singkong yang terintegrasi dengan proses penggorengan, dalam hal ini setelah singkong selesai dirajang, langsung  masuk  ke dalam penggorengan.  Kedua, produktivitas keripik singkong meningkat. Ketiga, tingkat kesejahteraan masyarakat Desa Karihkil meningkat. Kelima, diperkenalkannya teknologi berbasis Industri 4.0 kepada sebagaian  kecil masyarakat desa di Indonesia. Keenam, kerja sama yang baik antara Program Studi Teknik Mesin Institut Teknologi Indonesia dan Pemerintah Daerah Ciseeng, Bogor, dalam hal alih teknologi untuk kemakmuran masyarakat Desa Karihkil, Ciseeng, Bogor. Secara garis besar, tahapan pengerjaan kegiatan ini ditunjukkan dalam diagram alir (Gambar 2). sehingga dalam proses pemotongan berjumlah banyak akan cepat lelah. Di samping itu, ada jeda waktu yang terbuang dari tahap pemotongan sampai tahap penggorengan. Para  petani saat ini sudah menggunakan mesin perajang singkong yang ada di pasaran  (Gambar  1)  (Mubarokah, 2012).  Mesin potong pada Gambar 1 menghasilkan potongan singkong yang tidak langsung digoreng dan ada jeda waktu antara proses pemotongan dan penggorengan.  Hal itu    menyebabkan produktivitas menjadi rendah. Hasil perancangan mesin pada Gambar 1 menjadi tidak efisien dan sistem transmisi mesin perajang  singkong membutuhkan putaran motor listrik yang besar,  yaitu  1400 rpm (Budiyanto, 2012), daya motor penggerak 700 – 900 kW (Mustamin, 2019), dan dimensi mesin  terlalu besar sehingga sulit dibawa-bawa  jika hendak  berpindah lokasi (Madtori, 2018).

## Gambar 1. Mesin perajang singkong
Dari masalah yang dihadapi produsen (masyarakat Desa Ciseeng) terhadap produk mereka, yaitu  keripik singkong,  dibuat modifikasi mesin pemotong singkong yang terintegerasi dengan proses penggorengan  yang kelak diharapkan dapat mempermudah proses produksi bagi produsen keripik singkong dan mempersingkat waktu sampai dengan proses  pengemasan  (Adlie,  Fazri, &  Elfianto,  2015).  Kelebihan lain  mesin ini adalah proses pemotongan tebal tipis singkong dapat diatur sesuai dengan keinginan, lebih aman karena komponen yang bergerak tertutup oleh casing , lebih mudah pengoperasiannya dan lebih cepat produksinya untuk skala industri rumah tangga. Mesin pemotong singkong ini sangat diperlukan oleh produsen keripik singkong di Desa Karihkil, Kecamatan Ciseeng, Kabupaten Bogor, yang mayoritas  wanita dan ibu rumah tangga  sebagai  pelaku usaha pembuatan keripik singkong.
Tujuan kegiatan pengabdian kepada  masyarakat ini adalah memperbaiki tingkat kesejahteraan masyarakat Desa Karihkil melalui  bantuan teknologi berupa pembuatan mesin perajang singkong. Mesin perajang singkong ini terintegrasi dengan proses penggorengan sehingga dapat meningkatkan produktivitas pembuatan keripik singkong. Mesin ini dibuat semiotomatis dengan durasi pemotongan disesuaikan dengan lama proses penggorengan. Kegiatan ini bertujuan pula untuk memperkenalkan  teknologi berbasis Industri 4.0 kepada masyarakat Desa Karihkil sehingga teknologi ini sedikit demi sedikit sudah diperkenalkan kepada sebagian masyarakat desa di Indonesia.

## METODE PELAKSANAAN
Metode pengerjaan yang diterapkan pada kegiatan ini didahului dengan tahap survei di Desa Karihkil, Ciseeng, Bogor. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui sampai sejauh mana kebutuhan teknologi masyarakat  Desa Karihkil dalam meningkatkan produksi keripik singkong, yang tentunya akan berdampak pada peningkatan ekonomi masyarakat Desa Karihkil. Setelah itu, dilakukan perancangan yang diikuti dengan proses fabrikasi dan diakhiri dengan proses uji coba (Taufikurrahman, 2010). Pemilihan material yang digunakan merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Karena  mesin ini berkaitan dengan produk  makanan,  material yang digunakan haruslah yang tidak  cepat mengalami korosi sehingga proses produksi keripik singkong dapat dilakukan secara higienis (Taqwim & Sakti, 2017).
Target  kegiatan ini adalah sebagai berikut.  Pertama, dihasilkan  mesin  perajang singkong yang terintegrasi dengan proses penggorengan, dalam hal ini setelah singkong selesai dirajang, langsung  masuk  ke dalam penggorengan.  Kedua, produktivitas keripik singkong meningkat. Ketiga, tingkat kesejahteraan masyarakat Desa Karihkil meningkat. Kelima, diperkenalkannya teknologi berbasis Industri 4.0 kepada sebagaian  kecil masyarakat desa di Indonesia. Keenam, kerja sama yang baik antara Program Studi Teknik Mesin Institut Teknologi Indonesia dan Pemerintah Daerah Ciseeng, Bogor, dalam hal alih teknologi untuk kemakmuran masyarakat Desa Karihkil, Ciseeng, Bogor. Secara garis besar, tahapan pengerjaan kegiatan ini ditunjukkan dalam diagram alir (Gambar 2).
sehingga dalam proses pemotongan berjumlah banyak akan cepat lelah. Di samping itu, ada jeda waktu yang terbuang dari tahap pemotongan sampai tahap penggorengan. Para  petani saat ini sudah menggunakan mesin perajang singkong yang ada di pasaran  (Gambar  1)  (Mubarokah, 2012).  Mesin potong pada Gambar 1 menghasilkan potongan singkong yang tidak langsung digoreng dan ada jeda waktu antara proses pemotongan dan penggorengan.  Hal itu    menyebabkan produktivitas menjadi rendah. Hasil perancangan mesin pada Gambar 1 menjadi tidak efisien dan sistem transmisi mesin perajang  singkong membutuhkan putaran motor listrik yang besar,  yaitu  1400 rpm (Budiyanto, 2012), daya motor penggerak 700 – 900 kW (Mustamin, 2019), dan dimensi mesin  terlalu besar sehingga sulit dibawa-bawa  jika hendak  berpindah lokasi (Madtori, 2018).

## Gambar 1. Mesin perajang singkong
Dari masalah yang dihadapi produsen (masyarakat Desa Ciseeng) terhadap produk mereka, yaitu  keripik singkong,  dibuat modifikasi mesin pemotong singkong yang terintegerasi dengan proses penggorengan  yang kelak diharapkan dapat mempermudah proses produksi bagi produsen keripik singkong dan mempersingkat waktu sampai dengan proses  pengemasan  (Adlie,  Fazri, &  Elfianto,  2015).  Kelebihan lain  mesin ini adalah proses pemotongan tebal tipis singkong dapat diatur sesuai dengan keinginan, lebih aman karena komponen yang bergerak tertutup oleh casing , lebih mudah pengoperasiannya dan lebih cepat produksinya untuk skala industri rumah tangga. Mesin pemotong singkong ini sangat diperlukan oleh produsen keripik singkong di Desa Karihkil, Kecamatan Ciseeng, Kabupaten Bogor, yang mayoritas  wanita dan ibu rumah tangga  sebagai  pelaku usaha pembuatan keripik singkong.
Tujuan kegiatan pengabdian kepada  masyarakat ini adalah memperbaiki tingkat kesejahteraan masyarakat Desa Karihkil melalui  bantuan teknologi berupa pembuatan mesin perajang singkong. Mesin perajang singkong ini terintegrasi dengan proses penggorengan sehingga dapat meningkatkan produktivitas pembuatan keripik singkong. Mesin ini dibuat semiotomatis dengan durasi pemotongan disesuaikan dengan lama proses penggorengan. Kegiatan ini bertujuan pula untuk memperkenalkan  teknologi berbasis Industri 4.0 kepada masyarakat Desa Karihkil sehingga teknologi ini sedikit demi sedikit sudah diperkenalkan kepada sebagian masyarakat desa di Indonesia.
Gambar 3. Penyampaian informasi kegiatan oleh Kepala Desa
Pengembangan  desain mesin perajang singkong,  yaitu  mesin potong terintegrasi dengan alat penggoreng  (Stolk & Kros, 1992) tampak pada Gambar 4. Bahan-bahan yang digunakan baik untuk bagian rangka maupun bagian luar (penutup) dari mesin ini adalah dari lembaran stainless steel dengan pertimbangan agar tidak berkarat mengingat mesin ini digunakan untuk menghasilkan produk makanan. Adapun  peralatan yang digunakan adalah alat las, pisau potong/gergaji, dan peralatan-peralatan kecil lainnya.
Gambar 4. Rancangan mesin perajang singkong semiotomatis
HASIL DAN DISKUSI
Rangkaian  kegiatan,  yang dimulai dari proses pembuatan rangka sampai dengan finishing, berlangsung dengan baik, tanpa kendala (Gambar 5, Gambar 6).

## Gambar 2. Diagram alir kegiatan
Kegiatan ini didahului dengan penyampaian informasi kepada  masyarakat  Desa Karihkil  oleh Kepala Desa yang didampingi oleh Tim (Gambar  3).  Informasi yang diberikan mengenai  bantuan mesin perajang singkong semiotomatis untuk mempermudah proses pembuatan keripik singkong dan meningkatkan produktivitas yang berdampak pada peningkatan pemasukan pendapatan  bagi masyarakat Desa Ciseeng.  Informasi ini direspons positif oleh masyarakat Desa Ciseeng dan mereka siap untuk membantu tim.

## Gambar 3. Penyampaian informasi kegiatan oleh Kepala Desa
Pengembangan  desain mesin perajang singkong,  yaitu  mesin potong terintegrasi dengan alat penggoreng  (Stolk & Kros, 1992) tampak pada Gambar 4. Bahan-bahan yang digunakan baik untuk bagian rangka maupun bagian luar (penutup) dari mesin ini adalah dari lembaran stainless steel dengan pertimbangan agar tidak berkarat mengingat mesin ini digunakan untuk menghasilkan produk makanan. Adapun  peralatan yang digunakan adalah alat las, pisau potong/gergaji, dan peralatan-peralatan kecil lainnya.
Gambar 4. Rancangan mesin perajang singkong semiotomatis
HASIL DAN DISKUSI Rangkaian  kegiatan,  yang dimulai dari proses pembuatan rangka sampai dengan finishing, berlangsung dengan baik, tanpa kendala (Gambar 5, Gambar 6).

## Gambar 2. Diagram alir kegiatan
Kegiatan ini didahului dengan penyampaian informasi kepada  masyarakat  Desa Karihkil  oleh Kepala Desa yang didampingi oleh Tim (Gambar  3).  Informasi yang diberikan mengenai  bantuan mesin perajang singkong semiotomatis untuk mempermudah proses pembuatan keripik singkong dan meningkatkan produktivitas yang berdampak pada peningkatan pemasukan pendapatan  bagi masyarakat Desa Ciseeng.  Informasi ini direspons positif oleh masyarakat Desa Ciseeng dan mereka siap untuk membantu tim.
Gambar 7. Pembuatan casing mesin Proses pengecatan dilakukan setelah proses casing selesai. Setelah itu, dilakukan proses uji coba berupa perajangan singkong yang terintegrasi dengan proses penggorengan sebanyak dua tahap (Gambar 8, Gambar 9).
Gambar 8. Proses  uji coba mesin perajang singkong tahap I
Gambar 5. Tahap awal pembuatan kerangka mesin

## Gambar 6. Tahap fabrikasi mesin perajang singkong
Material kerangka yang digunakan untuk pembuatan mesin ini dibuat dari bahan logam yang tidak mudah terkorosi ( stainless steel ) mengingat penggunaan mesin ini untuk keperluan produk makanan sehingga harus memperhatikan faktor higienitasnya. Proses fabrikasi dilakukan sesuai dengan desain (Gambar 4). Begitu pula pada material-material dasar dilakukan proses pengelasan sehingga terbentuk rangka mesin.Setelah itu, dilakukan pemasangan motor penggerak dan peralatan elektronik untuk pengaturan waktu pemotongan dan penggorengan. Tahap selanjutnya adalah pemasangan casing mesin dengan material stainless steel (Gambar 7).

## Gambar 7. Pembuatan casing mesin
Proses pengecatan dilakukan setelah proses casing selesai. Setelah itu, dilakukan proses uji coba berupa perajangan singkong yang terintegrasi dengan proses penggorengan sebanyak dua tahap (Gambar 8, Gambar 9).

## Gambar 8. Proses  uji coba mesin perajang singkong tahap I
Gambar 5. Tahap awal pembuatan kerangka mesin

## Gambar 6. Tahap fabrikasi mesin perajang singkong
Material kerangka yang digunakan untuk pembuatan mesin ini dibuat dari bahan logam yang tidak mudah terkorosi ( stainless steel ) mengingat penggunaan mesin ini untuk keperluan produk makanan sehingga harus memperhatikan faktor higienitasnya. Proses fabrikasi dilakukan sesuai dengan desain (Gambar 4). Begitu pula pada material-material dasar dilakukan proses pengelasan sehingga terbentuk rangka mesin.Setelah itu, dilakukan pemasangan motor penggerak dan peralatan elektronik untuk pengaturan waktu pemotongan dan penggorengan. Tahap selanjutnya adalah pemasangan casing mesin dengan material stainless steel (Gambar 7).
Dari hasil penghitungan produksi keripik singkong,  terjadi peningkatan produksi keripik singkong sebesar dua kali lipat (Tabel 1). Di samping itu, ketebalan (1 mm)  dan dimensi (diameter  3 cm) keripik singkong yang dihasilkan homogen  dan tidak terjadi penggumpalan.  Pemberian  rasa/aroma  pada  keripik singkong  dapat  dilakukan setelah dihasilkan keripik singkong atau pada saat sebelum singkong (yang telah dikupas) masuk ke dalam mesin perajang. Diharapkan  setelah  kegiatan ini,  terjadi  peningkatan jumlah penghasilan yang diperoleh masyarakat Desa Ciseeng. Pada saat artikel ini disusun belum dihitung berapa persen terjadi peningkatan jumlah  penghasilan. Akan tetapi,  jika dilihat dari adanya peningkatan produksi keripik dengan pemakaian mesin semiotomatis ini dapat dipastikan akan terjadi peningkatan jumlah penghasilan yang cukup signifikan. Setelah siap dan dapat dimanfaatkan masyarakat, mesin tersebut dihibahkan kepada masyarakat. Proses serah terima mesin dilakukan bersamaan dengan pameran Teknologi Tepat Guna (TTG) yang diselenggarakan oleh Pemerintah Daerah Tangerang Selatan (Gambar 10).
Gambar 10. Serah terima alat dan pameran
SIMPULAN DAN SARAN
Dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini telah terjadi peningkatan produksi keripik singkong dari semula hanya 5 kg keripik singkong menjadi 10 kg keripik singkong dengan basis waktu pengerjaan selama  lima  jam.  Keripik singkong yang dihasilkan mempunyai ketebalan dan diameter singkong yang homogen.
Dari  hasil kegiatan ini disarankan  (1) perlu adanya  kerja sama dengan tim yang mempunyai  latar belakang ilmu pertanian dalam hal pemilihan singkong yang baik;  (2) perlu ada  kerja sama dengan  tim ahli produk makanan berkualitas untuk menghasilkan keripik  dengan berbagai macam aroma/rasa dan untuk pemilihan bahan penambah rasa yang sehat dan dijamin kesehatannya oleh Kementerian Kesehatan RI; (3) perlu ada tindak lanjut  dari  kegiatan  ini  dalam  pengemasan keripik singkong agar menarik untuk dipasarkan.

## Gambar 9. Proses mesin perajang singkong tahap II
Proses uji coba dilakukan dua  tahap mengingat pada tahap 1  belum dihasilkan setting waktu yang tepat  antara proses pemotongan dan penggorengan. Proses  uji  coba dilakukan di Bengkel Mesin Program Studi Teknik Mesin, Institut Teknologi Indonesia. Setelah proses uji coba berhasil, dilakukan proses penghitungan produksi keripik singkong (Tabel 1).

## Tabel 1
Perbedaan sebelum dan sesudah pemanfaatan mesin perajang singkong (basis waktu proses lima jam kerja) No Uraian Sebelum Sesudah 1  Berat singkong yang diproses/dirajang 10 kg 25 kg 2  Berat keripik singkong yang dihasilkan 5 kg 10 kg
Penghitungan  produktivitas pembuatan keripik singkong dilakukan melalui beberapa tahap berikut.
1. Penentuan lama waktu  proses  disesuaikan dengan jam kerja,  yaitu  lima  jam per hari, pukul 09.00 – 12.00, istirahat 12.00 – 13.00, dilanjutkan 13.00 – 15.00.
2. Jam kerja tersebut disesuaikan dengan pembagian waktu kerja seorang ibu rumah tangga  yang  harus bekerja melayani keluarga  masing-masing.  Hal  ini  menjadi pertimbangan mengingat mayoritas pekerja adalah  ibu rumah tangga.
3. Selama  lima  jam kerja,  masyarakat dapat memproses 25 kg singkong menjadi potongan-potongan tipis, sedangkan sebelumnya hanya dihasilkan 10 kg singkong.
4. Setelah  proses penggorengan,  terjadi penyusutan berat. Sebelum pemanfaatan mesin, dari 10 kg potongan-potongan tipis singkong hanya dihasilkan 5 kg keripik singkong,  sedangkan setelah pemanfaatan mesin,  dapat dihasilkan  10 kg keripik singkong. Produktivitas dapat  ditingkatkan  dengan menambah jam kerja atau menambah jumlah mesin perajang singkong. Penambahan  jam kerja dapat dilakukan dengan  pola kerja sistem shift, yaitu diadakan  penggantian  pekerja  pada jam yang berbeda.  Jika  ada penambahan jumlah mesin,  diperlukan biaya  tambahan  untuk biaya produksi mesin. Dengan demikian, yang paling memungkinkan adalah menggunakan pola kerja sistem shift .  Jika tingkat kesejahteraan masyarakat sudah meningkat,  dimungkinkan untuk menambah jumlah mesin perajang.
Dari hasil penghitungan produksi keripik singkong,  terjadi peningkatan produksi keripik singkong sebesar dua kali lipat (Tabel 1). Di samping itu, ketebalan (1 mm)  dan dimensi (diameter  3 cm) keripik singkong yang dihasilkan homogen  dan tidak terjadi penggumpalan.  Pemberian  rasa/aroma  pada  keripik singkong  dapat  dilakukan setelah dihasilkan keripik singkong atau pada saat sebelum singkong (yang telah dikupas) masuk ke dalam mesin perajang.
Diharapkan  setelah  kegiatan ini,  terjadi  peningkatan jumlah penghasilan yang diperoleh masyarakat Desa Ciseeng. Pada saat artikel ini disusun belum dihitung berapa persen terjadi peningkatan jumlah  penghasilan. Akan tetapi,  jika dilihat dari adanya peningkatan produksi keripik dengan pemakaian mesin semiotomatis ini dapat dipastikan akan terjadi peningkatan jumlah penghasilan yang cukup signifikan.
Setelah siap dan dapat dimanfaatkan masyarakat, mesin tersebut dihibahkan kepada masyarakat. Proses serah terima mesin dilakukan bersamaan dengan pameran Teknologi Tepat Guna (TTG) yang diselenggarakan oleh Pemerintah Daerah Tangerang Selatan (Gambar 10).
Gambar 10. Serah terima alat dan pameran
SIMPULAN DAN SARAN Dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini telah terjadi peningkatan produksi keripik singkong dari semula hanya 5 kg keripik singkong menjadi 10 kg keripik singkong dengan basis waktu pengerjaan selama  lima  jam.  Keripik singkong yang dihasilkan mempunyai ketebalan dan diameter singkong yang homogen.
Dari  hasil kegiatan ini disarankan  (1) perlu adanya  kerja sama dengan tim yang mempunyai  latar belakang ilmu pertanian dalam hal pemilihan singkong yang baik;  (2) perlu ada  kerja sama dengan  tim ahli produk makanan berkualitas untuk menghasilkan keripik  dengan berbagai macam aroma/rasa dan untuk pemilihan bahan penambah rasa yang sehat dan dijamin kesehatannya oleh Kementerian Kesehatan RI; (3) perlu ada tindak lanjut  dari  kegiatan  ini  dalam  pengemasan keripik singkong agar menarik untuk dipasarkan.

## Gambar 9. Proses mesin perajang singkong tahap II
Proses uji coba dilakukan dua  tahap mengingat pada tahap 1  belum dihasilkan setting waktu yang tepat  antara proses pemotongan dan penggorengan. Proses  uji  coba dilakukan di Bengkel Mesin Program Studi Teknik Mesin, Institut Teknologi Indonesia. Setelah proses uji coba berhasil, dilakukan proses penghitungan produksi keripik singkong (Tabel 1).

## Tabel 1
Perbedaan sebelum dan sesudah pemanfaatan mesin perajang singkong (basis waktu proses lima jam kerja) No
Uraian Sebelum Sesudah 1  Berat singkong yang diproses/dirajang 10 kg 25 kg 2  Berat keripik singkong yang dihasilkan 5 kg 10 kg
Penghitungan  produktivitas pembuatan keripik singkong dilakukan melalui beberapa tahap berikut.
1. Penentuan lama waktu  proses  disesuaikan dengan jam kerja,  yaitu  lima  jam per hari, pukul 09.00 – 12.00, istirahat 12.00 – 13.00, dilanjutkan 13.00 – 15.00.
2. Jam kerja tersebut disesuaikan dengan pembagian waktu kerja seorang ibu rumah tangga  yang  harus bekerja melayani keluarga  masing-masing.  Hal  ini  menjadi pertimbangan mengingat mayoritas pekerja adalah  ibu rumah tangga.
3. Selama  lima  jam kerja,  masyarakat dapat memproses 25 kg singkong menjadi potongan-potongan tipis, sedangkan sebelumnya hanya dihasilkan 10 kg singkong.
4. Setelah  proses penggorengan,  terjadi penyusutan berat. Sebelum pemanfaatan mesin, dari 10 kg potongan-potongan tipis singkong hanya dihasilkan 5 kg keripik singkong,  sedangkan setelah pemanfaatan mesin,  dapat dihasilkan  10 kg keripik singkong.
Produktivitas dapat  ditingkatkan  dengan menambah jam kerja atau menambah jumlah mesin perajang singkong. Penambahan  jam kerja dapat dilakukan dengan  pola kerja sistem shift, yaitu diadakan  penggantian  pekerja  pada jam yang berbeda.  Jika  ada penambahan jumlah mesin,  diperlukan biaya  tambahan  untuk biaya produksi mesin. Dengan demikian, yang paling memungkinkan adalah menggunakan pola kerja sistem shift .  Jika tingkat kesejahteraan masyarakat sudah meningkat,  dimungkinkan untuk menambah jumlah mesin perajang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan ini dapat terlaksana dengan baik atas bantuan dana internal Bina Lingkar Kampus-LP2M Institut Teknologi Indonesia Tahun Anggaran 2019  dengan kontrak Nomor 002/KA/LP2M-ITI/V/2019 tanggal 27 Mei 2019.

## DAFTAR REFERENSI
Adlie, T.A.,  Fazri, &    Elfianto, W  (2015).  Perancangan dan pembuatan mata pisau perajang singkong tipe vertikal. Jurnal Ilmiah JURUTERA , 2 (1), 19-26.
Asep M. (2012). Mesin perajang singkong dengan penggerak motor listrik 0,5 hp. Tugas Akhir, Sekolah Tinggi Teknologi Nusa Putera.
Budiyanto. (2012).  Proyek akhir: Perancangan mesin perajang singkong.  Proyek  Akhir, Universitas Negeri Yogyakarta.
Madtori. (2018).  Modifikasi mesin perajang buah sukun pada produksi keripik.  Tugas Akhir, Universitas Persada.
Mustamin.  (2019).  Perancangan mesin perajang singkong. Enthalpy:  Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Mesin, 4 (1),1-7.
Stolk,  J. & Kros, C.  (1992). Elemen  mesin (Elemen konstruksi bangunan mesin dari sambungan bantalan dan poros). Edisi II. Jakarta: Erlangga. Sularso, K. S. (1983). Dasar perencanaan dan pemilihan elemen mesin . Jakarta: Pradya Paramita. Taqwim,  A.  &  Sakti,  A.M.  (2017).  Rancang bangun mesin pemotong singkong multi input dengan pendorong pegas. Jurnal Rekayasa Mesin , 4( 2), 53-59.
Taufikurrahman.  (2010).  Desain pengiris singkong secara horizontal. Jurnal TEKNIKA , XXVIII (1), 20-23.