International Journal of Community Service Learning. Volume 3, Number 4, Tahun 2019, pp. 244-251. P-ISSN: 2579 -7166 E-ISSN: 2549-6417 Open Access: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/IJCSL

## Pemberdayaan  Masyarakat  Jembul  dengan  Teknologi  Tepat Guna Pengolahan Chips Porang dalam meningkatkan Daya Saing
Puspitorini Pipit Sari 1* , Putra Andhika Cahyono 2 , Ernes Admiral 3
1,2,3 University of Islamic Majapahit  Mojokerto, East Java Indonesia

## A B S T R A K
Fokus Chips Porang merupakan olahan dari umbi porang  yang berpeluang  besar  baik  pada  pangsa  pasar  dalam  maupun  luar  negeri. Kegunaan chips  porang sebagai  bahan  baku  industri  kosmetik, makanan, ataupun kebutuhan industri lainnya. Kebutuhan chips porang porang sekitar  3400 ton tetapi Indonesia masih memproduksi 600 kg- 1000  ton.  Mitra  program  ini  adalah  Pemerintah  dan  masyarakat  Desa Jembul.  Tujuannya  adalah  meningkatkan  daya  saing chips  porang dengan  kualitas  tinggi  serta  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat. Metode  yang  digunakan  (i). Need  assessment dan mapping potensi porang.  (ii).  Penelitian  kandungan  air chips  porang ,  (iii).  Pencarian supplier ,  (iv).  Pembelian  mesin  TTG,  (v)  sosialisasi  pengolahan,  (vi). Pelatihan  dan  pendampingan  (vii)  produksi  dan  packaging  serta    (viii) penjualan  ke supplier .  Output  kegiatan  berdasarkan  tolok  ukur  adalah bagi  (i).  Masyarakat,  dan  (ii).  Desa.  Pada  masyarakat  lebih meningkatkan  (a).  pengetahuan  diversifikasi  produk,  (b).  meningkatkan skill  penggunaan  TTG  dan  simulasi  perhitungan  laba  serta  (c). perubahan  mindset  penjualan.  Sedangkan  Desa,  (a).  menetapkan kebijakan tata kelola,  dan pemerataan perekonomian masyarakat.

## A B S T R A C T
The focus of Porang Chips processed from Porang bulbs which have a great opportunity both in  the  domestic  and  foreign  market  place.  The  use  of  porang  chips  as  a  raw  material  for  cosmetics, food,  or  other  industrial  needs.  The  need  of  porang  chips  is  around  3400  tons  but  Indonesia  still produces  600  kg-1000  tons.  The  program  partners  are  the  Government  and  the  people  of  Jembul Village. The aim was to improve the competitiveness of high quality Porang Chips and to improve the welfare  of  the  community.  The method  were  (i).  Need  assessment  and mapping  of  porang  potential. (ii).  Research  on  the  water  content  of  porang  chips,  (iii).  Supplier  search,  (iv).  Purchasing  TTG machines,  (v)  processing  socialization,  (vi).  Training  and  assistance  (vii)  production  and  packaging and  (viii)  sales  to  suppliers.  Outputs  activity  based  on  benchmarks  are  for  (i).  Community,  and  (ii). Village. In the community further enhance (a). product diversification knowledge, (b). improve the skill of using TTG and profit calculation simulation and (c). change in sales mindset.  Whiereas in Village, (a). establish governance policies, and equitable distribution of the people's economy.
Copyright © Universitas Pendidikan Ganesha. All rights reserved.
* Corresponding author.
E-mail addresses: puspitorini_ie@unim.ac.id (Puspitorini Pipit Sari)

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 20 August  2019 Received in revised form 10 September 2019 Accepted 30 October 2019 Available online 30 November  2019
Kata Kunci: Community  service, Chip Porang, Jembul Teknologi Tepat Guna dan Supplier Keywords: Community service, Chip Porang, Jembul Appropriate Technology and Supplier

## 1. Pendahuluan
Dalam masyarakat kita pengetahuan mengenai glukomanan yang terkandung dalam umbi porang masih  terbatas.  Pemanfaatan  glukomanan  sendiri  lebih  banyak  dilakukan  di  Jepang.  Dan  permintaan ekspor tiap tahunnya masih terus meningkat. Glukomanan umumnya dijual dalam bentuk chips porang. Chips porang ini berupa irisan umbi porang yang dikeringkan. Padahal chips porang sendiri dapat diolah kembali untuk menghasilkan tepung  porang dengan kadar glukomanan yang lebih  tinggi yang tentunya memiliki harga jual yang lebih tinggi pula. Untuk umbi porang segar dijual dengan harga Rp Rp 2.000/kg, sementara  untuk  chips  porang  dijual  dengan  harga  Rp  27.000/kg  dan  untuk  tepung  yang  telah dimurnikan dengan kadar glukomanan berkisar 60%  dijual dengan harga Rp 250.000/kg. Penelitian ini dimaksudkan  untuk  memberi  wawasan  bagaimana  cara  menghasilkan  tepung  porang  dengan  kadar glukomanan  yang  tinggi.Dengan  cara  ekstraksi/leaching  terhadap  tepung  porang  menggunakan  larutan etanol akan melarutkan pengotor yang terdapat dalam tepung porang, sementara glukomanan tidak ikut larut dalam etanol. Faktor-faktor yang dipelajari adalah konsentrasi pelarut, rasio jumlah bahan dengan pelarut,  dan  lama  waktu  pengadukan.  Glukomannan  sendiri  merupakan  polisakarida  yang  terdiri  atas satuan-satuan  D-glukosa  dan  D-mannosa.  Dalam  satu  molekul  glukomannan  terdapat  D-mannosa sebanyak  67%  dan  D-glukosa  33%.  Sumber  glukomanan  adalah  umbi  porang  (iles-iles)  dengan kandungan  glukomanan  yang  bervariasi  tergantung  kepada  spesiesnya,  dengan  kisaran  kandungan glukomanan antara 5%  - 65%. Umbi Porang termasuk ke dalam marga Amorphophallus, terdiri atas 80 jenis.  Di  Indonesia,  yang  banyak  dijumpai  adalah  A.campanulatus,  A.  oncophyllus,  A.  variabilis,  A. spectabilis, dan A. muelleri Blume. Umbi porang biasanya tumbuh alami di daerah  vegetasi sekunder di tepi-tepi hutan dan belukar, hutan jati, atau hutan desa. Jenis tanah liat berpasir dengan pH 6 - 7,5 sangat cocok bagi porang, sedangkan tanah liat tidak cocok karena menghambat perkembangan umbi (Saputro, 2014).
Umbi  porang  ( Amorphophallus  Oncophyllus )  termasuk  tanaman  umbi  dengan  famili  Araceae dimana kandungan glukomanan sekitar 15–64% berbasis kering yang digunakan dalam industri pangan, nonpangan  dan  kesehatan.  (Zulfa  Anturida,  2015).  Di  bidang  industri,  porang  digunakan  untuk mengkilapkan kain,  bahan  perekat kertas,  bahan cat, bahan kain katun,  wool dan  bahan imitasi  lainnya serta pembuat negative film, isolator dan seluloid karena sifatnya yang mirip selulosa. Hal ini dikarenakan Porang  memiliki  sifat  yang  lebih  baik  dari  amilum  serta  harganya  lebih  murah.  Dalam  bidang  pangan, Disamping itu, porang dipakai sebagai pengganti agar-agar dan gelatin. Porang juga dapat dipakai sebagai bahan  pembuat  negative  film,  isolator  dan  seluloid  karena  sifatnya  yang  mirip  selulosa. Chips  porang merupakan  hasil  pengolahan  dari  umbi  porang  menjadi  produk  setengah  jadi  yang  digunakan  sebagai bahan  makanan,  obat-obatan  dan  kosmetik.  Saat  ini  umbi  porang  termasuk  dalam  komoditi  ekspor tertinggi ke-3 di Provinsi Jawa Timur dan memenuhi kebutuhan produksi dalam negeri serta ekspor ke beberapa  negara  seperti  Jepang,Taiwan,  Korea,  Cina,  Belanda,  Inggris,  dan  berbagai  negara  di  Eropa lainnya.  (Perhutani,  2017).  Kebutuhan chips  porang  porang sekitar    3400  ton  tetapi  Indonesia  masih memproduksi  600  kg-1000  ton.  (Indriyani,  2015).  Hal  ini  merupakan  peluang  bagi  masyarakat  Desa Jembul.
Desa  Jembul  merupakan  salah  satu  desa  yang  terletak  paling  selatan  di  Kecamatan  Jatirejo Kabupaten  Mojokerto  dengan  luas  terkecil  yaitu  hanya  0,39  km 2 sehingga  dengan  luasan  tersebut didapatkan prosentase luasan Desa Jembul terhadap Kecamatan Jatirejo adalah sebesar 6%.  Jarak antara Desa Jembul dengan Kecamatan Jatirejo adalah 15 km, dengan pusat Kabupaten Mojokerto sebesar 26 km, sedangkan dengan Universitas Islam Majapahit adalah sebesar 36 km. Porang menjadi salah satu sumber produktifitas tertinggi di Desa Jembul namun belum tercatat sebagai aset desa, untuk itu perlu dilakukan pembentukan  mitra  tani  khusus  porang  secara  terpusat  di  Desa  Jembul  agar  menunjang  dan meningkatkan PAD Kabupaten Mojokerto.
Kurangnya kesadaran dan minimalnya pengetahuan masyarakat terhadap diversifikasi pengolahan tanaman  porang  menjadi chips  porang mengakibatkan  porang  hanya  dijual  sebagai  umbi,  sehingga setelah panen porang dijual ke tengkulak dengan profit yang kurang signifikan. Perbandingan penjualan dalam bentuk umbi porang basah dengan chips porang adalah Rp. 3500/kg - Rp.6000/kg dan minimal Rp. 48.000/kg  –  Rp.  80.000/kg Berdasarkan  data  yang  didapatkan  dilapangan,  Desa  Jembul  memiliki  lahan tanaman  porang  mencapai  >20  ha.  Hasil  panen  umbi  porang  sebesar  200  –  400  ton  per  tahun.  Saat  ini masyarakat hanya menjual dalam bentuk umbi basah  karena belum  mengenal pengolahan chips porang dengan menggunakan teknologi sederhana. Kelebihan ketika mengolah chips porang adalah nilai jual yang ditawarkan  lebih  tinggi  yaitu  prosentase  keuntungan  sebesar  15  %,  dan Life  cycle  chips  porang lebih panjang. Untuk itu dengan adanya program pemberdayaan ini diharapkan mampu mengubah pola pikir dan  memberikan  nilai  kreativitas  dan  inovasi  yang  tinggi  sebagai  bentuk  peningkatan  produktivitas, peningkatan usaha tani, serta menjadikan prospek masa depan warga jembul yang lebih baik serta desa
Jembul  dikenal  sebagai  Desa  penghasil  porang  di  Mojokerto  selain  sebagai  Desa  Wisata.  Dalam mengindentifikasi  masalah  mitra,  penulis  menggunakan  model need  assessment. Adapun  masalah  yang dihadapi  adalah  Bagaimana  meningkatkan  daya  saing  dengan  menggunakan  teknologi  Tepat  Guna pengolahan c hips porang dengan  memperhatikan kualitas
Gambar 1. Tanaman Porang unggulan Desa Jembul

## 2. Metode
Metode  pelaksanaan  dalam  proses  pemberdayaan  masyarakat  di  Desa  Jembul  melibatkan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Program Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) sebanyak 21 mahasiswa dengan  9  (Sembilan)  program  studi  selama  satu  bulan  khususnya  penggunaan  Teknologi  Tepat  Guna dalam  pengolahan chips  porang yang  melibatkan  mitra  Pemerintah  Desa,  masyarakat  dan  supplier. Roadmap dalam pelaksanaan kegiatan tersebut diiustrasikan pada Gambar 2.
Keterangan :
: Dilakukan oleh mahasiswa KKN
: Dilakukan oleh masyarakat dan karang taruna
Gambar 2. Metode dalam proses pemberdayaan masyarakat menggunakan TTG
Metode pelaksanaan terdiri dari 8 (delapan) tahapan diantaranya adalah (i). Need assessment dan mapping potensi porang. (ii). Penelitian mini tentang kandungan air chips porang , (iii). Pencarian supplier , (iv).  Pembelian  mesin  TTG,  (v)  sosialisasi  pengolahan  chips  porang,  (vi).  Pelatihan  dan  pendampingan (vii) packaging serta  (viii) penjualan ke supplier . Need  assessment dan mapping, tahap  pertama  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi  umbi  porang dan  perencanaan  jumlah  produksi  pasca  panen.  Tahap  kedua,  berdasarkan  survei  ke supplier,  setiap daerah  memiliki  potensi  kandungan  kadar  air  berbeda.  Hal  ini  sangat  mempengaruhi  harga  jual chips porang sehingga setiap umbi mempunyai treatment yang berbeda. Tiga sampel tersebut adalah (i). c hips porang kupas (A), (ii).  c hips porang tipis tidak kupas (B) dan (iii). c hips porang tebal tidak kupas (C). Hasil perlakuan sampel c hips porang tersebut sebagai berikut :
Tabel 1. Kandungan kadar air chips porang 3 sampel
Basis Hasil (%) A B C Basah 9,9 11,02 9,67 Kering 10,98 12,39 10,71 (Sumber : Uji laboratorium 2018) 1. Koordinasi dgn KADES 2.Need   Assesment 3. Mapping potensi porang 3. Sosialisasi pengolahan chips porang ke : (i). Masyarakat (ii).Karang taruna Penelitian tentang kandungan  air chips Porang Pembelian Mesin Teknologi Tepat Guna  (TTG) Perajang Porang
Pelatihan & pendampingan Pengolahan chips porang dengan TTG Produksi dan packaging chips porang oleh masyarakat Pencarian supplier
Selesai Penjualan ke supplier
Pada Tabe1 dijelaskan hasil uji menjelaskan sampel A mengandung air dengan kadar 9,9 % (b/b) dan 10,98 % (b/k), dimana b/b artinya basis basah, yang didasarkan atas berat sampel awal. Sedangkan b/k  artinya  basis  kering  yang  didasarkan  atas  berat  sampel  setelah  dikeringkan.  Pada  sampel  B  dan  C, kandungan saat basah adalah (11, 02%  dan 9,67 %) sedangkan kandungan saat kering adalah 12,39 % dan 10,71 %. Dari ketiga sampel maka sampel yang mengandung paling kecil kadar air adalah sampel C. Artinya chips porang yang akan digunakan dalam produksi dengan mesin perajang porang adalah  c hips porang dengan ketebalan normal.
Tahap ketiga, Pencarian supplier dilakukan di 3 (tiga) tempat yaitu Surabaya, Malang dan Jombang. Didapatkan  supplier  dengan  spesifikasi  berbeda  sebagai supply ke  perusahaan  non  obat.  Pada  tahap  ke empat,  pembelian  mesin  perajang  porang  mempunyai  spesifikasi  mesin  berkapasitas  4  ton/perhari artinya dalam satu kali produksi kapasitas maksimal sebanyak 4 ton dengan ketebalan 0,7 cm setiap chips porang yang dihasilkan.  Selain itu, mahasiswa memberikan transfer knowledge terhadap karang taruna sebagai  alih  kelola  program  dalam  hal  perawatan  mesin  agar  penggunaaan  sesuai long  life  machine. Adapun  standard  operasional  prosedur  (SOP)  perawatannya  terdiri  dari cara  keamanan  pemakaian, pengecekan  mesin  sebelum  dioperasikan,  pengecekan  bahan  bakar,    perawatan  dan  penyimpanan sehingga masyarakat tidak kesulitan dalam hal perawatannya.
Tahapan  kelima  merupakan  sosialisasi  pengolahan  porang  menggunaan  mesin  perajang  porang dengan  sasaran  adalah  masyarakat  dan  karang  taruna.  Pelibatan  karang  taruna  sangat  penting  sebagai alih kelola program yang sustainable . Sosialisasi ini bertujuan untuk mengubah pola mindset masyarakat untuk tidak lagi menjual pasca panen sebagai umbi tetapi sebagai chips porang yang mempunyai nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan umbi porang.
Tahap  keenam,  Pelatihan  dan  pendampingan.    Pelatihan  dan  pendampingan  ini  bertujuan  untuk mengenalkan  salah  satu  diversifikasi  tanaman  porang  serta  mengubah mindset masyarakat  agar  lebih terbuka dengan hal-hal baru sehingga menimbulkan kreatifitas warganya. Selama pelatihan, warga sangat antusias  dan  senang  dengan  adanya  pelatihan  ini  karena  pada  dasarnya  masyarakatnya  berpemikiran terbuka. Untuk itu pelaksanaan kegiatan pelatihan sangat bermanfaat dan tidak menemui kendala apapun. Pendampingan  TTG  Mesin  perajang  Porang.  Penulis  mengenalkan  perbandingan  proses  pengolahan porang  secara  manual  dan  dengan  menggunakan  TTG  sederhana.    Adanya  kerjasama  yang  baik  dari masyarakat  dan  pemuda  karang  taruna  dalam  pendampingan  TTG  merupakan  salah  satu  ukuran keberhasilan program yang dijalankan. Pada proses pengolahan porang menjadi chips porang, mempunyai urutan umbi porang basah di cuci dengan air bersih, dirajang dengan menggunakan mesin TTG perajang porang dengan kapasitas 4 ton perhari, kemudian dilakukan penjemuran dibawah terik matahari, karena kendalanya  adalah  sinar  matahari,  maka  mahasiswa  membuat  alat  pengering  sederhana  berupa  ram- raman  bertingkat  dengan  tutup  plastik  untuk  menjaga  kelembapannya.  Kemudian  dilakukan  kontrol kualitas  produk  sebelum  dilakukan  pengemasan  yang  bertujuan  memilih  produk  yang  berkualitas sehingga harga jual tinggi dipasar.
Tahap ketujuh, produksi dan packaging . Pada proses produksi, masyarakat diberikan pengetahuan dalam  cara  produksi  dengan  (i)  sistem  manual  dan  (ii).  menggunakan  mesin  perajang  porang  dengan menggunakan tiga sampel diatas. Sedangkan packaging, tidak perlu kemasan model bagus karena produk hanya setengah jadiyangakan menjadi supply bagi perusahaan non kosmetk dan obat-obatan.
Tahap  kedelapan,  penjualan  ke supplier. Produk  setengah  jadi  yang  dihasilkan  akan  dijual  ke supplier yang  terpilih.  Dan  Spesifikasi  mesin  perajang  porang,  pelatihan  pengolahan chips  porang dan metode pelaksanaan pemberdayaan diilustrasikan pada Tabel 2 serta  gambar 3 dan 4
Tabel 2 . Spesifikasi Mesin Perajang Porang
(Sumber : IK Madiun, 2018) Spesifikasi 1 2 3
4 5 6 7 8 Tipe Mesin Dimensi Mesin Merk Mesin K apasitas tangki/oli Kapasitas produksi Jumlah pisau
Mesin Tipe mesin : CX-160/160e/160-1 : 40x33x38cm : Matrix
: 3,6 liter/0,6 liter
: 4 ton/hari
: 1 buah
: Diesel China
: 1 silinder berpendingin udara 4 tak OHV Volume silinder Berat Bore Maximum Sistem ignition Sistem starter Air Cleaner Made in : 163 cc : 17 kg : 10,3 Nm/2500 rpm : TMI
: Di tarik
: Semi dry
: Japan
Gambar 3. Pelatihan dan pengolahan chips porang dengan menggunakan TTG dan manual.
Gambar 4. Metode pelaksanaan pemberdayaan masyarakat Desa Jembul

## 3. Hasil dan pembahasan
Pada  proses  produksi chips  porang ,    sebelum  menggunakan  teknologi  tepat  guna,  pengolahan bersifat  manual.  Dengan  produksi  100  kg,    berat  umbi  porang  5,67  Kg  ,  waktu  yang  dibutuhkan  untuk perajangan  adalah  17,63  menit.  Sedangkan  pada  proses  pengeringan,  akan  membutuhkan  tempat pengeringan  dengan panjang 1m dan lebarnya  1,2 m serta luasnya 1,2 m 2. Jadi total tempat pengeringan adalah sebesar 21,156 m 2. Sedangkan Penyusutan Umbi Porang  sebesar 17 % (per 100 kg porang basah menjadi  17  kg  porang  kering).  Sedangkan  proses  produksi  ketika  menerapkan  mesin  TTG  yaitu  mesin perajang porang diilustrasikan pada Gambar  5 dan 6.
Gambar 6. Proses penjemuran dengan rak ram-raman
Untuk memenuhi kualitas chips porang porang yang bagus berdasarkan permintaan supplier adalah dengan  ciri-ciri (i).  umbi  segar  yang  bermutu  baik,  (ii).  produk  harus  bebas  jamur,  (iii).  bersih  dari benda-benda  asing  seperti  batu,  kerikil,  tanah,  kotoran  hewan  dan  lain  yang  ikut  melekat.  (iv).    teknik pengeringan  yang intensif, (v). kadar air kurang dari 10 %. Untuk mendapatkan hasil pengeringan yang bagus,  pengeringan  porang  dengan  ketebalan  ketebalan  0,6  –  0.8  cm  menggunakan  sinar  matahari membutuhkan waktu 6 hari. Sedangkan ketebalan kurang dari 0,6 cm hanya membutuhkan waktu 2 hari. Kualitas porang terbaik dalam pengeringan membutuhkan suhu 30 0 C. (Sari, 2018). Teknik pengeringan juga memerlukan strategi. Strategi tersebut menggunakan pengeringan secara alami dengan konsep oven alami yaitu ram-raman. Menurut (Richmansyah, 2018), Sumber tenaga panas dari alat bantu pengeringan bersumber  pada  sinar  matahari.  Perbedaannya  terletak  pada  sumber  panasnya.  Melalui  alat  bantu pengeringan porang, pantulan sinar cahaya matahari yang ditangkap oleh  plastik, akan  terperangkap di dalam  alat  pembantu  pengering  porang.  Kondisi  tersebut  yang  membuat  panas  di  dalam  alat  bantu pengering porang berlipat ganda. Adapun keunggulannya adalah (a). harga terjangkau, (b). efisien untuk lahan  terbatas,  (c)  ramah  lingkungan,  dan  (d). resilience terhadap  hujan  dan  embun,  sehingga  chips porang tidak akan menjamur. Gambar kualitas chips porang diilustrasikan pada Gambar 7.
Gambar 7. Metode pelaksanaan pemberdayaan masyarakat Desa Jembul
Dari  tabel  diatas,  didapatkan  analisis  terkait  hasil  sekali  produksi  dengan  kapasitas  bahan  baku sebanyak 4000 kg, maka petani porang menghasilkan 720 kg chips porang , dengan harga pokok produksi Rp.  48.000/kg.    Pada  rantai  pasok  porang,  didapatkan supplier dengan  harga  Rp.  54.000  sampai  Rp. 80.000/kg  sesuai  dengan  kualitas  produksi  (Pipit  sari  Puspitorini,  2018).  Jika  petani  menjual  hasil produksi  dengan  harga  Rp.  54000/kg  maka  laba  yang  didapatkan  petani  sebesar  Rp.  4.320.000  (Rp. 6.000/kg), dan jika menjual dengan harga Rp. 80.000 maka laba yang didapatkan adalah Rp. 23.040.000 (Rp. 32.000/kg). Jika hasil panen petani porang adalah 200-400 ton maka petani bisa menjual 36.000 kg dan 72.000 kg dengan harga jual Rp. 54.000/kg, maupun Rp. 80.000/kg

## 4. Simpulan dan saran
Berdasarkan uraian yang telah disampaikan terdapat dua output keberhasilan yang dicapai, yaitu peningkatan  kondisi  (i).  Masyarakat.  Dengan  adanya  program  pemberdayaan  tersebut,  saat  ini masyarakat  telah  mengenal  (a).  diversifikasi  produk  porang  menjadi chips  porang dan  makanan,  (b). mengetahui  perbandingan  penyusutan  jumlah  umbi  basah  ketika  diproduksi  menjadi chips  porang ,  (c). mempunyai pengetahuan dan skill dalam hal produksi dengan menggunakan mesin TTG perajang porang, (d).  Perubahan mindset penjualan dari umbi ke chips porang, (e). Peningkatan daya saing menggunakan TTG  mesin  perajang  porang.  Dengan  adanya  pengetahuan  dan  mesin  TTG,  maka  masyarakat  lebih memperhatikan  kualitas chips  porang selama  proses  produksi  sampai  ke  pemasarnnya,  (f).  membentuk pola  pikir  penjualan  langsung  ke supplier ,  (g).    Pendapatan  dan  Partisipasi  Masyarakat  meningkat,  (h). dapat  membuat  simulasi  perhitungan  terkait  laba  yang  lebih  tinggi  (ii).  Desa.  Selain  itu  bagi  Desa  juga dapat berperan (a). menetapkan kebijakan terkait dengan tata kelola Pemerintah Desa,  (b). Mempunyai Teknologi Tepat Guna (TTG) Kondisi Desa juga terjadi peningkatan Adanya pengetahuan tentang kualitas chips porang dan (c). terjadi peningkatan perekonomian masyarakat jika dilakukan secara sustainable Penulis  mengucapkan  terima  kasih    yang  tak  terhingga  kepada  Allah  SWT,  Direktorat  Riset Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat yang telah mendanai Program  KKN PPM  yang telah kami usulkan. Serta kepada TIM pelaksana yang solid sehingga program berjalan lancar dan membawa manfaat pada  masyarakat  Desa  Jembul.  Tak  lupa  juga  disampaikan  kepada  Universitas  Islam  Majapahit  sebagai perguruan  tinggi  mitra  dan  Pemerintah  Desa  Jembul  yang  telah  sangat  mendukung  dalam  pelaksanaan program ini. “We are the best team for this project”

## Daftar Rujukan
Industri Kreatif, CV, (2018). Buku panduan mesin perajang porang model . Madiun.
Indriyani, T. T. (2015). Uji Daya Tumbuh Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dari Berbagai Variasi Potongan Biji. Jurnal Biotropika Universitas Brawijaya. Vol 3. No.1 .
Maslakha, S. N. (2018). Teknologi Informasi Untuk Perhitungan Harga Pokok Produksi Chips porang Porang Berbasis Web Di Desa Jembul. Laporan Individu KKN PPM. Mojokerto.
Nadhif,  N.  F.  (2018). Rantai  Pasok  Chips  porang  pada  Petani  Porang  Desa  Jembul  Kecamatan  Jatirejo Kabupaten Mojokerto. Tugas Individu KKN PPM tahun 2018. Mojokerto. Perhutani. (2017). Budidaya Belimbing dan Porang untuk meningkatkan masyarakat di dalam dan sekitar hutan
Pipit Sari Puspitorini, A. C. (2018). Konsep Terintegrasi Pemberdayaan Petani Porang melalui Kuliah Kerja Nyata  Pembelajaran  dan  Pemberdayaan  pada  Masyarakat. Konferensi  Nasional  PKM  CSR  ke-4 Tahun 2018 . Mataram.
Rahmadani, S. (2018). Peran Teknologi dan Sosial Media dalam Informasi Pemasaran di Desa Jembul. Tugas Individu KKN PPM tahun 2018. Mojokerto.
Richmansyah,  S.  (2018). Penggunaan  Alat  Bantu  Pengeringan  Chips  Porang  di  Desa  Jembu.  Laporan Individu KKN PPM Tahun 2018. Mojokerto: LP4MP UNIM
Sari,  E.  k.  (2018). Laporan  KKN  PPM  Pemberdayaan  Petani  Porang  di  Desa  Jembul  Kecamatan  Jatirejo Kabupaten Mojokerto. Mojokerto: LP4MP UNIM
Saputro,  Eka  Andi.  2014.  Pemurnian  Tepung  Glukomanan  Dari  Umbi  Porang  (Amorphophallus  Muelleri Blume)Menggunakan  Proses  Ekstraksi/Leaching  Dengan  Larutan  Etanol  .  Jurnal  Simposium Nasional RAPI XIII - 2014 FT UMS ISSN 1412-9612
Suyitno. (2017 dan 2018). Kades Desa Jembul. Potensi alam Desa Jembul. Hasil awawancara tahun 2017 dan 2018. Mojokerto
Turhadi,  S.  I.  (2015).  Uji  Daya  Tumbuh  Porang  (Amorphophallus  muelleri  Blume)  dari  Berbagai  Variasi Potongan Biji. 3 , 1-6.
Yhulandari,  A.  (2018). Konsep  pengembangan  tat  ruang  da  miniplant  rumah  pengolahan  chip  porang  di desa  Jembul  Kecamatan  Jatirejo  Kabupaten  Mojokerto.  Tugas  Individu  KKN  PPM  tahun  2018. Mojokerto.
Zhang, Y. X. (2005). Advance in Application of Konjac Glucomannan and its Derivatives. 27-31.
Zulfa  Anturida,  R.  A.  (2015).  Pengaruh  Jarak  Tanam  Terhadap  Pertumbuhan  Porang  (Amorphophallus muelleri Blume.) Pada Fase Pertumbuhan Kedua. Jurnal Biotropuka Universitas Brawijaya  Vol.  3 No. 3 , 132-136.