## J AKARTA I NTEGRATED U RBAN F ARM
Arif Rosidi, Edi Pramono Singgih , Sri Yuliani Program Studi Arsitektur Universitas Sebelas Maret Surakarta Email: arosrosidi@gmail.com
Abstract: The background of the designing of Jakarta Integrated Urban Farm is the lack of Jakarta’s vegetables  and  fruit  productivity  which  is  caused  by  the  decreasing  of  it’s  farm  field.  On  the  other hand,  farming  technology  has  improved  significantly  to  afford  a  farming  activities  in  a small  urban area.  Beside  those,  Jakarta  as  one  of  the  largest  metropolitan  area  in  South  East  Asia  also  suffers from  the  environment  damage  as  the  effect  of  global  warming  that  had  already  spread  worldwide. Architecture  and  the  industries  that  directly  involved  are  one  of  several  that  causes  it.  Green Architecture as one of architecture’s discipline can be applied  to minimize the damage of a building to the environment. The purpose of this designing process is a design of an integrated urban farm that can integrate among cultivation, production, research, and marketing activity, also contribute to the healing  of  the  environment  by  apllied  Green  Architecture’s  principles.  The  design  issue  is  how  to integrate  cultivation,  production,  research,  and  marketing  activity  on  an  urban  farm  building  that applies Green Architecture’s principle. The method that used is architecture designing method which consist  of  several  stages.  The  conclusion  is  a  design  of  an  urban  farm  that  integrate  cultivation, production, research, and marketing activity, also  contribute to the Jakarta’s environment health by apllying energy conservation, land conservation, and water conservation.
Keywords : Cultivation, Green Architecture, Jakarta, Marketing, Production, Research, Urban Farm,

## 1. PENDAHULUAN
Jakarta  merupakan  ibu  kota  Indonesia, wilayah  ini  dinamakan  Daerah  Khusus  Ibu Kota  Jakarta.  Kota  terbesar  dan  terpadat  di Indonesia.  Sebagai  ibu  kota  Negara,  Jakarta berkembang pesat. Perkembangan yang begitu pesat  di  bidang  ekonomi,  bisnis,  dan  industri. Di satu sisi perkembangan yang pesat tersebut sangat  menguntungkan,  tapi  di  sisi  lain  tak sedikit  pula  masalah  yang  ditimbulkan. Perkembangan  yang  pesat  mengakibatkan banyak lahan-lahan produktif berubah menjadi kawasan  industri, mall ,  apartemen,  dan perumahan.
Perkembangan Kota Jakarta
menyebabkan berkurangnya lahan pertanian di Kota  Jakarta.  Sedikitnya  lahan  pertanian mengakibatnya  produksi  bahan  makanan  dari sektor pertanian semakin sedikit pula. Padahal setiap  tahun  kebutuhan  masyarakat  semakin meningkat. Dampaknya, hampir 95% kebutuhan  bahan  makanan  masyarakat Jakarta didatangkan dari luar kota, atau bahkan impor dari  luar  negeri.  Sebagai  negara  agraris Indonesia  tak  mampu  memenuhi  kebutuhan bahan  makanan  yang  merupakan  produk pertanian.
Berdasarkan  data  BPS  Provinsi  Jakarta tahun  2012,  luas  lahan  pertanian  di  Jakarta setiap  tahun  semakin  menyempit.  Dapat  kita lihat pada gambar di bawah :
Tabel  1. Luas  Lahan  Pertanian  Sayuran  di  Kota Jakarta Sayuran 2008 2009 2010 2011 2012 Kangkung 1136 Ha 1284 Ha 1257 Ha 1008 Ha 563 Ha Bayam 858 Ha 1014 Ha 1045 Ha 728 Ha 377 Ha Sawi 591 Ha 824 Ha 983 Ha 722 Ha 303 Ha Lainnya 39 Ha  45 Ha  39 Ha  29 Ha  3 Ha
(BPS DKI Jakarta)
Pada  Tabel  1  di  atas  menunjukkan  data penurunan  jumlah  lahan  pertanian  sayuran  di Kota  Jakarta.  Setiap  tahun  jumlahnya  terus menurun,  terutama  mulai  2010  -  2012  terjadi penurunan yang cukup drastis.
Kemajuan  teknologi  yang  begitu  pesat di bidang pertanian akhir-akhir ini memungkinkan  metode  budidaya  tanaman yang  berbeda  dengan  metode  budidaya konvensional.  Pertanian  di  dalam  gedung, pertanian  di  atas  atap  bangunan,  bahkan
pertanian  di  bawah  tanah  atau basement bangunan  pun  ada.  Metode  budidaya  pun beragam,  hidroponik,  akuaponik,  pertaian vertikal, green  house , growing  chamber ,  dan lain-lain.
Pemanasan  global  (Inggris: global warming )  adalah  suatu  proses  meningkatnya suhu  rata-rata  atmosfer,  laut,  dan  daratan Bumi.  Suhu  rata-rata  global  pada  permukaan Bumi  telah  meningkat  0.74  ±  0.18  °C  (1.33 ± 0.32  °F)  selama  seratus  tahun  terakhir. Meningkatnya  suhu  global  diperkirakan  akan menyebabkan  perubahan-perubahan  yang  lain seperti naiknya permukaan air laut, meningkatnya intensitas fenomena cuaca yang ekstrem,  serta  perubahan  jumlah  dan  pola presipitasi.  Akibat-akibat  pemanasan  global yang lain adalah terpengaruhnya hasil pertanian,  hilangnya  gletser,  dan  punahnya berbagai jenis hewan.
Dalam dunia arsitektur, konsep
Arsitektur Hijau yang ramah lingkungan mulai banyak  diterapkan  guna  mengurangi  dampak Global  Warming .  Arsitektur  Hijau  yang menerapkan prinsip-prinsip yang ramah lingkungan  seperti  hemat  energi,  konservasi air,  konservasi  lahan,  pemanfaatan  material lokal, dan lain sebagainya. Bangunan- bangunan baru seharusnya mutlak menerapkan konsep  Arsitektur  Hijau  ini  sebagai  upaya dunia arsitektur berkontribusi mencegah Global Warming .

## 2. METODE
Metode  yang  digunakan  adalah  metode perancangan arsitektur yang terdiri dari:
1. Analisis Peruangan
Menganalisis    kegiatan  yang  diwadahi, sehingga  didapatkan  data  kebutuhan  ruang berikut  dengan  besarannya  yang  dihitung memakai  standar-standar  perhitungan  yang diakui di disiplin ilmu arsitektur.
2. Analisis Tapak Menganilis  tapak  berdasarkan  data-data eksisting tapak di lapangan.
3. Analisis Massa dan Gubahan Massa Menganalisis  bentuk  massa  dan  gubahan massa berdasarkan hasil dari analisis tapak.
4. Analisis Arsitektur Hijau Menganalisis  penerapan  prinsip  Arsitektur Hijau ke dalam bangunan berdasarkan hasil
analisis  tapak  dan  analisis  bentuk  massa dan gubahan massa.

## 3. ANALISIS

## 3.1 Analisis Peruangan
Kegiatan  yang  diwadahi  didasarkan pada  kegiatan  umum Urban  Farm yang dikembangkan  dengan  kebutuhan  ruang  yang mewadahi kegiatan masyarakat urban, sehingga  pengelompokan  kegiatan  terbagi sesuai  luas  yang  dibutuhkan,  seperti  pada Tabel 2.
Tabel  2. Kebutuhan Ruang Makro Kelompok Kegiatan Luas Penerima 209 m2 Budidaya Sayur 14.040 m2 Budidaya Buah 14.040 m2 Produksi Sayur 617 m2 Produksi Buah 617 m2 Penelitian Benih 537 m2 Penelitian Budidaya 537 m2 Penelitian Produksi 537 m2 Supermarket 3500 m2 Restoran 3500 m2 Pengelola 760 m2 Parkir dan Keamanan 1987 m2 Distribusi Barang 319 m2 Utilitas Bangunan 690 m2 (Arif Rosidi, 2016)

## 3.2 Analisis Lokasi
Selain menentukan lokasi yang strategis, memilih tapak dengan kondisi yang mendukung keberadaan Urban Farm ini sangat menentukan prospek bangunan tersebut.
3.2.1 Tujuan Lokasi yang sesuai dengan Urban Farm

## 3.2.2 Dasar Pertimbangan
Posisi tapak strategis untuk kepentingan bisnis Urban  Farm ,  luasan  tapak  dapat  menampung seluruh kebutuhan ruang yang direncanakan.

## 3.3 Analisis Pencapaian
Pencapaian  ke  dalam  bangunan  harus  mudah diakses,  mudah  dilihat  dan  memiliki  sirkulasi yang  aman  akan  menstimulus  orang  untuk masuk dalam area bangunan.
3.3.1 Tujuan
Arif Rosidi,  Edi Pramono singgih, Sri Yuliani, Jakarta Integrated Urban Farm
Main  entrane , side  entrance ,  dan service entrance

## 3.3.2 Dasar Pertimbangan
Kemudahan  akses,  sirkulasi  tapak  yang aksesibel,  arus  kendaraan  dan  potensi  jalan, tingkat keamanan.

## 3.3.3 Proses Analisis
Main Entrance (ME)
Mudah  dijangkau  dan  terlihat  dengan  jelas. Menghadap  langsung  ke  arah  jalan  untuk kemudahan  sirkulasi  kendaraan  masuk  dan  ke luar tapak.
Side Entrance (SE) Tidak mengganggu
keberadaan ME. Membantu sirkulasi pengelola. Service Entrance Tidak  mengganggu  keberadaan  ME  dan  SE. Memudahkan sirkulasi keluar masuk barang.
3.4 Analisis View dan Orientasi Bangunan
3.4.1 Tujuan
Orientasi  bangunan  dengan view ke  luar bangunan  yang  menarik  dan  sesuai  dengan fungsi Jakarta  Integrated Urban Farm .

## 3.4.2 Dasar Pertimbangan
Potensi view lingkungan  sekitar  tapak.  Pola kegiatan lingkungan dan kota.
3.5 Analisis Potensi Matahari
3.5.1 Tujuan
Zonasi pada tapak berdasarkan intensitas cahaya matahari di dalam tapak.

## 3.5.2 Dasar Pertimbangan
Peredaran  harian  matahari  dan  pembayangan bangunan-bangunan bertingkat sekitar tapak di dalam tapak.

## 3.6 Analisis Potensi Angin
3.6.1 Tujuan Zonasi pada tapak berdasarkan potensi angin yang masuk ke dalam tapak.

## 3.6.2 Dasar Pertimbangan
Arah datang angin, sifat angin, dan posisi bangunan bertingkat di sekitar tapak.
3.7 Analisis Pemintakatan (Penzoningan)
Pemintakatan  berdasarkan  sifat  kegiatan  dan keadaan  dalam  tapak  dilakukan  sebagai  acuan dalam penataan peruangan.
3.7.1 Tujuan
Mintakat ( zoning ) berdasarkan sifat kegiatan dan keadaan pada tapak.

## 3.7.2 Dasar Pertimbangan
Analisis peruangan, analisis pengolahan tapak.

## 3.7.3 Proses Analisis
Persyaratan ruang, berdasarkan kelompok kegiatan dan analisis pengolahan tapak.
Gambar 1. Analisis Pemintakatan
Pada  Gambar  1  di  atas  terlihat  pemintakatan pada  tapak  terbagi  atas  penerima,  penunjang, budidaya, pengelola, dan servis.

## 3.8 Analisis Bentuk dan Gubahan Massa

## 3.8.1 Analisis Bentuk Massa
Bentuk  massa  menggunakan  bentuk-bentuk dasar bangun ruang yang sederhana, kemudian bentuk-bentuk  tersebut  diolah  menggunakan teknik  tektonik  (mencungkil/melubangi)  dan stereotomik (menumpuk).

## 3.8.2 Analisis Gubahan Massa
3.8.2.1 Gubahan Massa Utama
Gambar 2. Gubahan Massa Utama
Pada  Gambar  2  terlihat  proses  analisis gubahan  massa  bangunan  utama.  Massa bangunan  utama  terbentuk  dari  sebuah  balok yang berbentuk L. Kemudian balok L tersebut dibentuk  sedemikian  rupa  dengan  teknik tektonik.

## 3.8.2.2 Gubahan Massa Budidaya
Gambar 3. Gubahan Massa Budidaya
Pada  Gambar  3  terlihat  proses  analisis gubahan  massa  bangunan  budidaya.  Massa budidaya  memakai  dasar  silinder  yang diletakkan  di  atas  massa  bangunan  utama. Kemudian  bagian  tengah  silinder  sedikit digembungkan  dengan  memperbesar  diameter lingkarannya.

## 3.8.3 Analisis Gabungan Massa
Gambar 4. Gabungan Massa
Pada  Gambar  4  di  atas  merupakan gabungan  massa  bangunan.  Massa  nomer  1 adalah massa bangunan utama. Massa nomer 2 adalah massa bangunan budidaya.

## 3.9 Analisa Arsitektur Hijau
Arsitektur  Hijau (Green  Architecture) adalah wawasan  arsitektur  yang  memadukan  tidak saja  nilai-nilai  arsitektur  umum  (kekuatan, fungsi,  kenyamanan,  biaya,  estetika)  tetapi juga dimensi-dimensi lingkungan berlandaskan kepedulian  tentang  konservasi  lingkungan global  alami  dengan  penekanan  pada  efisiensi energi (energy-efficient) ,  pola  berkelanjutan (sustainable) dan  pendekatan  holistik  ( holistic approach) untuk  meminimalkan  kerusakan– kerusakan yang akan terjadi (Priatman, 2006). 3.9.1 Konservasi Energi 1. Solar Cell
Sel  surya  terbuat  dari  potongan  silikon yang  sangat  kecil  dengan  dilapisi  bahan kimia  khusus  untuk  membentuk  dasar darisel  surya.  Sel  surya  pada  umumnya memiliki ketebalan minimum 0,3 mm yang terbuat  dari  irisan  bahan  semikonduktor dengan  kutub  positif  dan  negatif.  Tiap  sel surya  biasanya  menghasilkan  tegangan  0,5 volt.  Sel  surya  merupakan  elemen  aktif (Semikonduktor)  yang  memanfaatkan  efek photovoltaic untuk  merubah  energi  surya menjadi energi listrik.
Gambar 5. Penempatan Solar Cell
Gambar  5  di  atas  menunjukan  penempatan solar  cell . Solar  Cell ditempatkan  di  atap bangunan  massa  utama  yang  relatif  terbuka dan terkena cahaya matahari hampir sepanjang
1

## 2
Arif Rosidi,  Edi Pramono singgih, Sri Yuliani, Jakarta Integrated Urban Farm
hari.  Hal  itu    dapat  memaksimalkan  energi yang dapat diproduksi Solar cell .
2. Wind Turbine Wind  Turbine atau  Turbin  Angin  adalah kincir angin yang digunakan untuk membangkitkan  tenaga  listrik.  Kini  turbin angin lebih banyak digunakan untuk mengakomodasi  kebutuhan  listrik  masyarakat, dengan  menggunakan  prinsip  konversi  energi dan  menggunakan  sumber  daya  alam  yang dapat diperbaharui yaitu angin.
Gambar 6. Penempatan Wind Turbine
Gambar  6  menjelaskan  letak  penempatan Wind  Turbine . Wind  Turbine ditempatkan  di beberapa  bagian  dinding  massa  bangunan budidaya.  Massa  bangunan  budidaya  yang merupakan bangunan high rise memungkinkan wind  turbine dapat  berfungsi  maksimal menghasilkan listrik dari energi angin lingkungan sekitar.
3. Natural Day-Lighting
Cahaya  Matahari  merupakan  salah  satu kebutuhan  pokok  tanaman  dalam  rangka berfotosintesis untuk menghasilkan makanan  yang  diperlukan  pertumbuhan tanaman.  Pemanfaatan  cahaya  matahari yang  sebesar-besarnya  dapat  mengurangi penggunaan energi listrik untuk menyalakan  lampu.  Salah  satu  caranya adalah  dengan  membuat  bukaan-bukaan yang  lebar  dan  tinggi  sehingga  cahaya matahari  dapat  masuk  maksimal  kedalam ruangan.
Gambar 7. Bukaan yang Lebar dan Tinggi Pada Bangunan
Dari  Gambar  7  di  atas  bisa  dilihat  bahwa bukaan  yang  lebar  dan  tinggi  dengan  material kaca dapat memasukkan cahaya matahari yang mampu  menerangi  hampir  selurung  ruangan. Hal  itu  berakibat  pada  penggunaan  cahaya buatan  untuk  memenuhi  kebutuhan  tanaman dapat dikurangi.

## 3.9.2 Konservasi Lahan
1. Ruang terbuka hijau
Jakarta  Integrated  Urban  Farm yang direncanakan akan memanfaatkan “tanamannya” sebagai sarana untuk memulihkan kembali lingkungan hijau yang telah hilang atau rusak dengan menambahan  prosentase  nilai  RTH  pada tapak yaitu lebih dari 30%.
2. Biopori Lubang  resapan  Biopori  adalah  lubang silindris  yang  dibuat  secara  vertikal  ke dalam  tanah  sebagai  metode  resapan  air yang  ditujukan  untuk  mengatasi  genangan air  dengan  cara  meningkatkan  daya  resap air pada tanah.

## 3.9.3 Konservasi Air
Rain water harvesting atau memanen air hujan merupakan alternatif  sumber  air  yang  sudah dipraktekkan  selama  berabad-abad  di berbagai negara yang sering mengalami  kekurangan  air  (Chao- Hsien  &  Yao-Lung,  2004).  Air  hujan yang  dipanen  dapat  digunakan  untuk multi tujuan seperti menyiram tanaman,  mencuci,  mandi  dan  bahkan dapat  digunakan  untuk  memasak  jika kualitas air tersebut memenuhi standar kesehatan  (Worm  &  van  Hattum, 2006).
Gambar 8. Penempatan Rain Water Catcher
Gambar  8  menjelaskan  penempatan Rain Water  Catcher.  Rain  Water  Catcher sebagai
Arsitektura, Vol. 14, No.2, Oktober 2016
alat untuk mengumpulkan air hujan ditempatkan  di  atas  atap  massa  budidaya. Karena  posisinya  yang  paling  tinggi  di  antara massa yang lain.

## 4. KESIMPULAN (KONSEP DESAIN)
Konsep  rancangan  Jakarta Integrated Urban  Farm adalah  pertanian  urban  yang mengintegrasikan  fungsi  budidaya,  produksi, penelitian,  dan  pemasaran  serta  berkontribusi terhadap  perbaikan  lingkungan  Kota  Jakarta dengan menerapkan konservasi energi, konservasi  lahan,  dan  konservasi  air.  Ruang- ruang  dalam  Jakarta Integrated  Urban  Farm dibagi berdasarkan kelompok kegiatan budidaya, produksi, penelitian, dan pemasaran (Gambar  9).  Walaupun  terbagi  sesuai  dengan kelompok  kegiatannya,  ruang-ruang  tersebut tetap terintegrasi satu dengan yang lain karena penerapan  sirkulasi  yang  benar.  Konservasi energi  dengan  menggunakan solar  cell (Gambar  10)  dan wind  turbine (Gambar  11) untuk  mengubah  energi  matahari  dan  angin dari  lingkungan  sekitar  menjadi  energi  listrik, serta  bukaan  yang  lebar  terutama  pada  ruang- ruang budidaya mampu mengurangi penggunaan energi listrik (Gambar 12 dan 13). Konservasi  lahan  dengan  memanfaatkan  lebih dari  30%  tapak  sebagai  Ruang  Terbuka  Hijau yang  ditanami  tanaman  buah outdoor dan Biopori  di  sela-sela  tanaman  buah outdoor tersebut  (Gambar  14).  Konservasi  air  dengan menggunakan rain  water  cather untuk mengumpulkan  air  hujan  yang  kemudian  bisa dimanfaatkan untuk budidaya sistem
hidroponik  (Gambar  15).  Konservasi  air  juga diterapkan  dalam  pengolahan  air  limbah grey water sehingga  hasilnya  bisa  dimanfaatkan kembali.
Gambar 9. Pembagian Kelompok Kegiatan
Gambar 10. Letak Solar Cell
Gambar 11. Letak Wind Turbine
Gambar 12. Ruang Budidaya Buah dengan
Bukaan yang Lebar
Gambar 13 . Ruang Budidaya Sayur dengan
Bukaan yang Lebar
Gambar 14. Ruang Terbuka Hijau
Pemasaran Penelitian Produksi Budidaya
Solar Cell Wind Turbine Wind Turbine RTH RWC
Arif Rosidi,  Edi Pramono singgih, Sri Yuliani, Jakarta Integrated Urban Farm

## REFERENSI
Chao-Hsien,  Liaw  and  Yao-Lung,  Tsai.  2004, Optimum  Storage  Volume  of    Rooftop Rain  Water  Harvesting  System  for Domestic Use .
Worm,  Janette  &  van  Hattum,  Tim,  2006, Rainwater  Harvesting  For  Domestic Use . Priatman,  Jimmy,  2006,  “ Energy-efficient Architecture” Paradigma dan Manifestasi Arsitektur Hijau