Murdaningsih: Pengaruh media tanam terhadap pertumbuhan dan hasil  tanaman jamur tiram putih (Pleurotus florida)

## PENGARUH MEDIA TANAM
TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL
TANAMAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus florida)
Murdaningsih 1 , Modesta Lue 2
Ningsih_murda@yahoo.co.id
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian-Universitas Flores

## ABSTRACT
This study aims at revealing the impact of plant media on the growth and yield of white  oyster  mushroom (Pleurotusflorida) and  finding  out  what  plant  media  that  can give the optimal growth and yield.
The  design  uses  in  this  study  was  random  block  design  with  the  treatment  of Mbayam  (Bayam  wood  powder),  Mmeranti  (Meranti  wood  powder),  Mkemiri (Hazelnut wood powder), Mjerami (straw). The observation variables used in this study were the prime emergence of the fruit, the number of fruit clumps, number of fruits per clump, harvesting age, diameter of fruit, the length of fruit stalk, harvesting interval, the weight of the fruit, and REB value.
The result of the study indicated that straw planting media was not be able to grow mushroom and was contaminated. Planting media of bayam wood powder with Meranti wood  powder,  Bayam  wood  powder  with  hazelnut  wood  powder,  and  Bayam  wood powder with straw makes a difference respectively, as follows: the primary emergence of fruit was 54:58 hst, 54:57 hst, and 54:0 hst, the number of fruit clumps were18,1%, 28,8%,  and  100%,  the  number  of  fruit  per  clump  were  4,0%,  13,9%,  and  100%,  and harvesting age were 4,1:4,9, 4,1:4,1, and 4,1:0.  Planting media of Bayam wood powder provided  the  high  average  in  the  primary  emergence  of  fruit  of  54  hst,  118.7  of  fruit clumps, 15.1 of fruit/clump,6cm of fruit diameter, 2.9cm  length of fruit stalk, 6.6 days of harvesting interval, 68.9gram of fruit weight and 0.68 of REB value.

## Keywords: Plant Media, The Growth and Yield, White Oyster Mushroom

## Pendahuluan
Jamur  tiram  (Pleurotus  florida) merupakan jamur yang banyak digemari oleh  masyarakat.  Selain  kelezatannya, jamur tiram juga sangat bermanfaat bagi kesehatan  tubuh. Kandungan  gizinya yang  tinggi  dengan  berbagai  macam
asam  amino  esensial  yang  terkandung didalamnya. Jamur tiram juga mengandung  senyawa-senyawa  lainnya yang  penting  bagi  aspek  medis. Pada masyarakat Jepang  dan Cina,  menu makanan  yang terbuat dari jamur sudah menjadi  menu  turun  temurun  karena
Agrica, 7 (2): 122-131 (2014)                                      @Fakultas Pertanian Universitas Flores ISSN: 1979-0368 Ende NTT-Indonesia
mengetahui khasiatnya yang sangat baik bagi  tubuh. Indonesi konsumsi  jamur tiram  dari  tahun  ke  tahun  diketahui semakin  meningkat  seiring  dengan kebutuhan  masyarakat  akan  produk pangan yang sehat dan terjangkau.
Di  kabupaten  Ende  ada  beberapa petani  yang  mengusahakan  budidaya jamur  tiram  salah  salah  satunya  adalah wolowona masroom jamur  (hasil survei dilapangan).  Rata-rata  produksi  jamur perhari  tidak  stabil  berkisar  antara  1kg sampai dengan 15kg per hari. Salah satu yang  menjadi  kendala  dalam  usaha budidaya  jamur  tiram  adalah  belum tepatnya komposisi media tempat tumbuh  jamur  untuk  produksi  yang tinggi dan bertahan lama.
Media  tanam  yang  digunakan wolowona masroom jamur dalam membudidaya jamur tiram adalah serbuk  kayu  dengan  bahan  tambahan tepung  jagung,  bekatul,  kalsit,  dan EM4.  Serbuk  kayu  yang  digunakan sebagai media tanam merupakan campuran  dari  beberapa  jenis  kayu. Menurut  pemilik  wolowona  masroom jamur  bahwa  penentuan  takaran  media tanam  berdasarkan  pengalaman    dan tidak ada takaran baku dalam menentukan  jumlah  media  tanam  dan bahan campuran lainnya.
Menurut Djarijah  dan  Djarijah (2001),  jamur  tiram  tumbuh  pada tempat-tempat yang mengandung nutrisi berupa senyawa karbon, nitrogen, vitamin dan mineral. Karbon digunakan sebagai  sumber  energi  sekaligus  unsur pertumbuhan. Nitrogen diperlukan dalam  sintesis  protein,  purin,  dan pirimidin.Vitamin  seperti  B1,  B2,  B5 dan  B7  diperlukan  sebagai  katalisator sekaligus  sebagai  koenzim. Unsur mineral  untuk  pertumbuhan  jamur meliputi  unsure  makro  (K,  P,  Ca,  Mg dan lain-lain) dan unsur mikro (Cu, Zn, dll).
Sutarman (2012), Kombinasi perlakuan  media  ampas  tebu  dan  dedak memberikan  respons  terbaik  jamur tiram putih dalam hal kecepatan tumbuh miselium,  waktu  pertumbuhan  relatif bakal buah, diameter maksimum tudung buah,  dan  bobot  panen  per baglog, Kombinasi  perlakuann  ampas  tebu  dan tepung  jagung memberikan  respons terbaik  dalam  kualitas tubuh  buah  yang didukung  oleh  jumlah  tubuh  buah  dan bobot tubuh buah terbaik, serta diameter tudung  buah  dan  indeks  rasio  bobot terhadap  diameter  tudung buah  yang tinggi.
Agus Mulyadi, dkk (2012)
Pemberian  22,5  kg  bekatul/100  kg
serbuk  gergaji  dapat  mempercepat  dan memperbanyak periode panen, meningkatkan  jumlah  tubuh  buah, diameter  tudung  jamur  dan  total  bobot segar  jamur.  Sedangkan  pemberian SP36  dan  interaksi  antara  pemberian bekatul  dan  SP36  secara  garis  besar tidak berpengaruh nyata terhadap semua variabel (pemunculan tubuh buah pertama,  jumlah  rumpun  tubuh  buah, jumlah tubuh buah/rumpun, umur panen,  diameter  tudung  buah,  panjang tangkai  tubuh  buah,  interval  panen, bobot tubuh buah dan nilai REB).
Noer  Arief  Kurniawan  (2012), terdapat  pengaruh  interaksi  yang  nyata antara  perlakuan  jenis  serbuk  kayu gergaji  dan  jenis  jamur  tiram  terhadap berat  segar  total  jamur,  berat  kering jamur  tiram  dan  efisiensi  biologis. Kombinasi  kayu  sengon  dan  jamur tiram  putih  merupakan  kombinasi  yang paling baik dibanding kombinasi perlakuan  lainnya.  Perlakuan  faktor tunggal  jenis  serbuk  kayu  berpengaruh nyata terhadap saat munculnya miselium,  saat  munculnya  badan  buah dan  diameter  badan  buah.  Jenis  serbuk kayu  yang  baik  adalah  jenis  kayu sengon.  Perlakuan  faktor tunggal  jenis jamur tiram berpengaruh nyata pertumbuhan saat munculnya miselium,
saat  munculnya  badan  buah  dan diameter badan buah. Jenis jamur tiram putih  lebih  baik  dibandingkan  dengan jamur tiram merah dan abu-abu.
Pada  dataran  rendah  modifikasi bahan media  serta  takarannya  dapat mengoptimalkan  hasil  dalam  usaha budidaya  jamur  tiram,  caranya  dengan mengurangi  dan  menambah takaran tiap-tiap  dari  bahan  standar  umumnya. Pada  usaha  budidaya  jamur  tiram  skala kecil,  perlu  juga  dilakukan  eksperimen atau  percobaan  dalam  menentukan takaran  media  agar  takarannya  tepat. Hal ini diperlukan dilakukan mengingat jamur yang dibudidayakan di lingkungan  tumbuh  yang  berbeda  tentu membutuhkan  nutrisi  dan  media  yang berbeda  pula  tergantung  pada  kondisi lingkungan  setempat. Hingga  saat ini belum  ada  standar  komposisi  media untuk  budidaya  jamur  tiram  di  dataran rendah,  sehingga  petani  memodifikasi media  dan  lingkungan  berdasarkan pengalaman dan kondisi masing- masing.  Karena  itu  penelitian  dengan judul “ Pengaruh Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Jamur Tiram Putih (Pleurotus florida )” dianggap penting untuk dilakukan sebagai acuan dalam
pengembangan  budidaya  jamur  di  kota Ende.
Metodologi Penelitian Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilakukan di Wolowona Masroom Jamur Kelurahan Rewarangga  Selatan  Kecamatan  Ende Timur. Kegiatan ini dilaksanakan selama 3 bulan dari bulan April sampai dengan  Juli  2014.  Dengan  ketinggian tempat  35  m  dpl,  suhu  rata-rata  28 ˚ C dan kelembaban udara rata-rata 80,90% (BPS Ende, 2014).

## Bahan dan Alat Penelitian
Bahan-bahan yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  bibit  jamur tiram  putih  (Pleurotus  florida),  serbuk kayu  bayam,  serbuk  kayu  meranti, serbuk kayu kemiri, jerami, dedak/bekatul,  tepung  jagung,  kalsit (CaCOз), TSP, air, plastik PP
(polypropilen)  dengan  ukuran  18x30 cm, karet gelang, penutup plastik, kapas dan  lembaran  kertas  ukuran  10x10  cm, alkohol 96% dan 70%.
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  sekop,  ayakan, ruang sterilisasi, alat untuk memadatkan media,  pipa  paralon,  spatula,  cutter, lembar  plastik  lebar,  knapsack  sprayer, handsprayer, meteran, timbangan, penggaris dan alat tulis.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK) yaitu  dengan  4  perlakuan  masing- masing  20  baglog,  dimana  setiap perlakuan  diulang  sebanyak  5  kali sehingga terdapat 80 baglog. Jenis media tanam yaitu : M1 : Serbuk kayu Bayam
M2 : Serbuk kayu Meranti
M3 : Serbuk kayu Kemiri
M4 : Jerami

## Pelaksanaan Penelitian
Pelaksanaan  penelitian  meliputi: Sanitasi  Ruang  Inkubasi, Persiapan Media Tanam, Perlakuan Media Tanam,
Pengomposan, Pengisian Media,
Sterillisasi, Pendinginan, Inokulasi, Inkubasi (Spawing), Penumbuhan (Growing), Pemeliharaan, Penyiraman, Pemisahan, Pengendalian  Hama  dan Penyakit dan Pemanenan.

## Variabel Pengamatan
Variabel pengamatan dalam penelitian ini meliputi Variabel Pertumbuhan (Pemunculan Tubuh Buah Pertama,  Jumlah  Rumpun  Tubuh  Buah, Jumlah  Tubuh  Buah/Rumpun,  dan Umur  Panen)  serta Variabel  Hasil (Diameter Tudung Tubuh Buah,
Panjang Tangkai  Tudung  tubuh  buah,
Interval  Panen,  Bobot  Tubuh  Buah  dan Nilai Rasio Efisiensi Biologis.
Analisis Data Data yang diperoleh
ditransformasikan dengan menggunakan Log+10  karena  dalam  hasil penelitian ini  media  tanam  jerami  (M4)  jamur tidak dapat tumbuh. Data hasil transformasi tersebut di analinisis dengan  menggunakan  analisis  sidik ragam  sesuai  dengan rancangan  yang digunakan. Apabila perlakuan menunjukkan pengaruh yang nyata atau sangat  nyata  terhadap  variabel  yang diamati,  maka  pengujian  dilanjutkan dengan uji nilai beda rata-rata menggunakan uji BNT 5% (Gomez dan Gomez, 2007).
Hasil Dan Pembahasan
Hasil analisis
statistika menunjukan  bahwa  perlakuan  media tanam (serbuk kayu bayam, serbuk kayu meranti serbuk kayu kemiri dan jerami) berpengaruh  sangat  nyata  terhadap semua variabel pertumbuhan (pemunculan  tubuh  buah  pertama, jumlah  rumpun  tubuh  buah,  jumlah tubuh  buah/rumpun,  dan  umur  panen), dan  juga  pada  semua  variabel  hasil (diameter  tudung  tubuh  buah, panjang tangkai  tudung  tubuh  buah,  interval panen, bobot tubuh buah dan nilai rasio efesiensi biologis/REB). Hal ini dipengaruhi  oleh  kandungan  bahan organik  masing-masing  media  tanam berbeda,  dimana  serbuk  kayu  bayam, meranti dan kemiri mengandung selulosa  dan  lignin  yang  berguna  bagi pertumbuhan dan hasil jamur tiram.
Tabel 4.1 Signifikan Pengaruh Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus florida) No Variabel Signifikan 1 2 3 4 5 6
7 8 9 Pemunculan Tubuh Buah Pertama (hari) Jumlah Rumpun Tubuh Buah (buah) Jumlah Tubuh Buah/rumpun (buah) Umur Panen (hari)
Diameter Tudung Tubuh Buah (cm)
Panjang Tangkai Tubuh Buah (cm) Interval Panen (hari) Bobot Tubuh Buah (g)
Nilai REB ** ** ** ** ** ** ** ** **
Keterangan :
** : Sangat nyata
Variabel pertumbuhan
Hasil analisis sidik ragam menunjukan  bahwa perlakuan  media tanam  serbuk  bayam,  serbuk  meranti, serbuk  kemiri dan  jerami memberikan pengaruh  yang  sangat  nyata  terhadap
pemunculan tubuh buah pertama, jumlah  rumpun  tubuh  buah,  jumlah tubuh  buah/rumpun  dan  umur  panen (Tabel 4.2).
Tabel  4.2  Pengaruh  Media  Tanam  terhadap pemunculan  tubuh  buah  pertama, jumlah rumpun tubuh buah, jumlah tubuh buah/rumpun dan umur panen. Perlakuan Pemunculan Tubuh buah (hari) Jumlah rumpun tubuh buah (buah) Jumlah tubuh buah/rumpun (buah) Umur panen (hari) M1 53,8000 c 118,7400 a 15,1000 a 4,1000 b M2 58,0000 a 97,3000  b 14,5000 b 4,9000 a M3 57,4000 b 84,5000  c 13,0000 c 4,1000 b M4 0,0000  d 0,0000 d 0,0000 d 0,0000 c BNT 0,0004 0,0023 0,0034 0,0023
Keterangan:
 Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukan pengaruh yang tidak berbeda nyata pada taraf uji BNT 5%.
 Data di transformasikan menggunakan log+10 Hasil analisis sidik ragam
menunjukan  bahwa  media  tanam  dari serbuk kayu bayam, meranti, kemiri dan jerami memberikan  pengaruh  yang sangat  nyata  terhadap  pertumbuhan jamur  tiram  pada seluruh variabel pertumbuhan. Hal  ini menunjukan bahwa  hipotesis  pertama  diterima, dimana  media  tanam  dari  serbuk  kayu bayam,  serbuk  kayu  meranti, serbuk kayu kemiri memberikan pengaruh yang berbeda  terhadap  pertumbuhan  jamur tiram.
Pada  penelitian  ini  media  tanam dari  jerami  tidak  dapat  tubuh  dan terkontaminasi  karena  pada  media jerami  hanya  dapat  tumbuh  jamur merang.  Pada  budidaya  jamur  merang
digunakan  media  tanam  jerami  yang telah  dicelupkan  dengan  air  sampai  air meresap  secara  merata  pada  jerami  dan ditaburi  dengan  dedak.  Kemudian dilakukan pengomposan dengan menutup  media  jerami  dengan  plastik kurang lebih satu minggu dan pada hari ke  empat  dilakukan  pembalikan  dan ditaburi  kembali  dengan  dedak  dan kapur, kemudian diletakan pada rak dan ditaburi  dengan  bibit  jamur  ditutup kembali  dan  tunggu  selama  12  hari untuk memanen jamur-jamurnya.
Perbandingan hasil rata-rata antara  media  serbuk  kayu  bayam dengan  serbuk  kayu  meranti,  antara media  serbuk  kayu  bayam  dan  serbuk kayu  kemiri  dan  antara  media  serbuk
kayu  bayam  dan  jerami  pada  semua variabel  pertumbuhan  secara  berurutan sebagai  berikut  :  pemunculan  tubuh buah  pertama  adalah  54:58  hst  ,  54:57 hst  dan  54:0.  Dari  tabel  4.2  diketahui bahwa nilai rata-rata pemunculan tubuh buah  tertinggi  secara  berurutan  yaitu pada  media  M2,  M3,M1  dan  M4. Tingginya  rata-rata  hari  pemunculan tubuh  buah  menunujukan  bahwa  hari pemunculan tubuh buah pada media M2 lebih  lambat  dibanding  M3  dan  M1. Berdasarkan  pengamatan  dilapangan pemunculan  tubuh  buah  pertama  pada media  serbuk  kayu  meranti  adalah  56 hst,  pada  media  serbuk  kayu  kemiri adalah  55  hst,  pada  media  serbuk kayu bayam adalah 50 hst. Nilai 0 pada rata- rata pemunculan tubuh buah pertama di media  jerami  disebabkan  karenan  pada media  tersebut  jamur  tidak  dapat tumbuh dan terkontaminasi.
Hal ini menunjukan bahwa hipotesis  kedua  terbukti  dimana  media tanam  dengan menggunakan serbuk kayu  bayam  memberikan  hasil  yang tinggi  terhadap  pertumbuhan  tanaman jamur  tiram. Hal  ini  sejalan  dengan pendapat Menanda, (2013),  bahwa
bahan  serbuk  gergaji  yang  baik  dapat diperoleh  dari  bahan  kayu  keras  karena serbuk  gergaji  kayu  jenis  tersebut sangat  berpotensi  dalam  meningkatkan hasil  panen  jamur  tiram.    Selanjutnya dikatakan  dalam  kayu  keras karena mengandung  selulose lebih  banyak  (  > 30%  ) dimana  solulose  ini  sangat dibutuhkan  oleh  jamur. Media  tanam yang baik mampu mendukung pertumbuhan dan perkembangan miselium  dan  mampu  menghasilkan jamur  yang  baik  dan  masa  panen  yang lebih lama.

## Variabel Hasil
Hasil  analisis  sidik  ragam  pada variabel hasil  dapat  dilihat  pada  tabel dibawah ini. Dari  hasil  analisis  sidik ragam  menunjukan  bahwa masing- masing perlakuan media tanam memberikan  hasil  yang  sangat  nyata terhadap semua variabel hasil. Perbedaan rata-rata dari setiap perlakuan  menunjukan  bahwa  hipotesis pertama  diterima,  dimana  media  tanam dari  serbuk  kayu  bayam,  serbuk  kayu meranti, serbuk kayu kemiri dan jerami memberikan  pengaruh  yang  berbeda terhadap hasil jamur tiram.
Tabel 4.3 Pengaruh Media Tanam terhadap diameter tudung tubuh buah, panjang tangkai tubuh buah, interval panen, bobot tubuh buah dan nilai REB.
Perlakuan Diameter tudung tubuh buah (cm) Panjang Tangkai Tubuh buah (cm) Interval panen (hari) Bobot tubuh buah (gr) Nilai REB M1 6,0000 a 2,9000 a 6,6000 b 68,9000 a 0,6780 a M2 5,6000 b 2,8000 b 7,0000 a 60,8000 b 0,5840 b M3 5,3000 c 2,7000c 7,0000 a 43,2000 c 0,4340 c M4 0,0000 d 0,0000 d 0,0000 c 0,0000  d 0,0000 d BNT 0,0001 0,0001 0,0019 0,0032 0,0001
Keterangan:
 Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukan pengaruh yang tidak berbeda nyata pada taraf uji BNT 5%.

Data di transformasikan menggunakan log+10 Hasil analisis
statistik menunjukan  bahwa  media  serbuk  kayu bayam memberikan hasil  yang tertinggi pada semua variabel  hasil (diameter tudung  tubuh  buah,  panjang  tangkai tudung  tubuh  buah,  interval  panen, bobot tubuh buah dan nilai REB).
Hasil  ini  menunjukan  bahwa hipotesis  kedua terbukti dimana  media tanam  dengan  menggunakan  serbuk kayu  bayam  memberikaan  hasil  yang optimal karena perbedaan  pada  rata- rata  variabel  hasil  pada  masing-masing media tanam dipengaruhi oleh kandungan  zat  kimia  dalam  masing- masing  media. Hal  ini  sejalan  dengan pendapat    Meinanda (2013),  bahwa bahan  serbuk  gergaji  yang  baik  dapat diperoleh  dari  bahan  kayu  keras  karena serbuk  gergaji  kayu  jenis  tersebut sangat  berpotensi  dalam  meningkatkan hasil  panen  jamur  tiram.    Selanjutnya
dikatakan dalam kayu keras mengandung  selulose  dalam  jumlah yang banyak dimana solulose ini sangat dibutuhkan oleh jamur.
Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Chang  (1978) dalam Stevani  Susi (2011)  bahwa  jamur  akan  hidup  subur pada  bahan-bahan  yang  melapuk  atau terdekomposisi. Bahan organik mengandung  yang  selulosa  dan  lignin dalam jumlah yang besar akan mendukung pertumbuhan dan perkembangan  tubuh  jamur.  Selain  itu jamur  yang  ditanam  pada  substrat  yang telah di komposkan akan mempermudah jamur untuk merombak langsung bahan- bahan  yang  mengandung  selulosa  dan lignin  (Zadrazil,  1978, dalam Stevani Susi, 2011).

## Kesimpulan
1. Media tanam jerami  tidak  dapat ditumbuhi jamur dan
terkontaminasi. Media tanam serbuk  kayu  bayam  dengan  serbuk kayu  meranti,  antara  serbuk  kayu bayam  dengan  serbuk  kayu  kemiri dan  antara  serbuk  kayu  bayam  dan jerami memberikan perbedaan secara  berurutan  sebagai berikut: pemunculan  tubuh  buah  pertama adalah  54:58  hst,  54:57  hst  dan 54:0, pada  jumlah  rumpun  tubuh buah  adalah jumlah  rumpun  tubuh buah  adalah 18,1%,    28,8%  dan 100%, jumlah  tubuh  buah/rumpun 4,0%, 13,9% dan  100%,  dan  umur panen 4,1:4,9, 4,1:4,1 dan 4,1:0.
2. Media  tanam  serbuk  kayu  bayam memberikan  rata-rata  hasil  yang tinggi pada pemunculan tubuh buah pertama  yaitu  54  hst, jumlah rumpun  tubuh  buah  sebanyak 118,7, jumlah  tubuh  buah/rumpun sebanyak  15,1, diameter tudung tubuh  buah  6  cm, panjang  tangkai tubuh  buah  2,9  cm,  interval  panen 6,6  hari, bobot  tubuh  buah/rumpun 68,9 gram dan nilai REB 0,68.

## Ucapan Terima Kasih
Pada  kesempatan  ini  penulis  ingin mengucapkan  terima  kasih  kepada semua  pihak  yang  telah  membantu
dengan  caranya  masing-masing dalam melengkapi tulisan ini.

## Daftar Pustaka
BPS  Ende.  2014.  Ende  Dalam  Angka 2013. BPS. Ende
Cahyana,  Y  A,  Muchroji,  M.  Bakrun. 2001. Budidaya dan Analisis Jamur Tiram. Penebar Swadaya. Jakarta Cahyo,  N.  2013.  Budidaya  Jamur dengan Media yang Mampu Bertahan  selama 5  Bulan. Magisterpengelana.blogspot.com/2 012/01/.html. 11 Maret 2014
Dinas Pertanian, 2006.  Budidaya Jamur Tiram. http://www.diperta jatim go.id/index.php. 10 Maret 2014 Direktorat Jenderal Holtikultura Departemen Pertanian. 2010.
Petunjuk  Teknis  Budidaya  Jamur Tiram  (Pleurotus  ostreotus var florida)  yang  ramah  lingkungan. Forclime.org/merang/50-stel- final.pdf. 12 Maret 2014
Djarjiah,  M  N.,Djarijah  S  A.  2001.
Budidaya  Jamur  Tiram.  Kanisius. Yogyakarta.
Dwidjoseputro,  D.,  1994. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Meidananda,  Ica.  2013. Panen  Cepat Budidaya Jamur. Padi. Jakarta
Moore dan Landecker., 1982.
Fundamental of The Fungi Prentice Hall,  Inc.Englewoo  Cliff,  new jersey.p 275, 337 Mulyadi,  Agus  dkk.  2012. Pengaruh takaran bekatul dan pupuk
Anorganik  terhadap  hasil  jamur tiram. Jurnal Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Muhamadiyah Purwekerto.
Noer  Arief  Kurniawan,  2012. Uji potensi  produksi  jenis  jamur  tiram pada  berbagai  media  serbuk  kayu.
(skripsi). Malang: universitas Muhamadiyah Malang.
Natur  Indonesia.  2013.  Jamur  Pangan. http://naturindonesia.com/jamur- pangan.htm. 12 september 2014 Padmiarso,  M.  Wijoyo.  2011. Cara bertanam Jamur Tiram yang Menguntungkan. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Rosmarkam,  A dan N.W  Yuwono.,
2002. Ilmu  Kesuburan  Tanah.
Kanisius. Yogyakarta
Sitompul,  S.M  dan  B  Guritmo,  1995.
Analisis  Pertumbuhan  Tanaman.
UGM Press. Yogyakarta
Steviani, Susi.
2011. Pengaruh Penambahan Molase dalam
berbagai  Media  pada  Jamur  Tiram (Pleurotus  ostreatus).  (Skripsi).
Solo  :  Universitas  Sebelas  Maret Surakarta.
Suharyanto,  E.  2010. Bertanam  Jamur Tiram  dilahan  Sempit.  Agromedia Pustaka. Jakarta
Suriawiria, U. 2001. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu.
Penebar Swadaya. Jakarta
Sutarja.  2010.  Produksi  Jamur  Tiram (Pleurotus  ostreatus)  pada  Media Campuran  Serbuk  Gergaji  dengan berbagai Komposisi Tepung Jagung dan  Bekatul.  (Tesis).  Solo  :
Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
Sutarman. 2012. Keragaan dan Produksi Jamur  Tiram  (Pleurotus  ostreatus) pada  Media  Serbuk  Gergaji  dan Ampas  Tebu  bersuplemen  Dedak dan  Tepung  Jagung.  (Skripsi). Sidoarjo: Universitas Muhamadiyah Sidoarjo.