PENINGKATAN AKTIVITAS PETANI CENGKIH TERHADAP PENDAPATAN PETANI DI DESA WERINAMA KECAMATAN WERINAMA KABUPATEN SERAM BAGIAN TIMUR

## INCREASED ACTIVITY OF CLOVE FARMERS ON FARMERS INCOME IN THE WERINAMA VILLAGE WERINAMA SUB DISTRICT EASTERN SERAM DISTRICT
Resma A. Paputungan, Aphrodite M. Sahusilawane, Raihana Kaplale
Program studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jln Ir. M. Putuhena, Kampus Poka-Ambon 97233
E-mail: anggriaresma@gmail.com aphrodite_milana@yahoo.com rehana_kaplale@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  aktivitas  usahatani  petani  cengkih  dan  pendapatan petani cengkih di Desa Werinama Kecamatan Werinama Kabupaten Seram Bagian Timur. Sampel yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  sampel  random  sampling,  dengan  pengambilan responden  berjumlah  42  petani.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  aktivitas  petani  cengkih dalam  mengusahakan usaha  tani    memerlukan waktu 6 bulan untuk persiapan  lahan, pembibitan, penanaman,  pemeliharaan,  sementara  aktivitas  panen  yang    dilakukan  selama  1  bulan.  Cengkih merupakan  tanaman  tahunan  perkebunan  yang  dipanen  dalam  dua  siklus  yaitu  panen  kecil  (1-2 tahun  sekali)  dan  panen  raya  (4  tahun  sekali).  Hasil  penelitian  juga  menunjukkan  bahwa pendapatan  yang  diperoleh  petani  dari  usahatani  cengkih  di  desa  Werinama,  rata-rata  berkisar antara Rp. 6.004.500,- s/d 8.787.000,- /musim panen.
Kata kunci: Cengkih; pendapatan; usahatani

## Abstract
This study aims to find out the farming activities of clove farmers and the income of clove farmers in Werinama Village, Werinama District, East Seram Regency. The sample used in this study was a random sampling, with respondents collected as many as 42 farmers. The results showed that the farmers  require  six  months  for  land  preparation,  nursery,  planting  and  maintenance,  while  the harvest activity was done in a month. Cloves as a plantation crop is harvested in two cycles which are  small  harvest  (1-2  years/one  harvest)  and  big  harvest  (4  years/one  harvest).  The  results  also showed  that  the  income  of  clove  farmers  in  the  Werinama  village  was  range  between  IDR. 6,004,500,- s/d IDR. 8.787.000,-/ harvest season.
Keywords: Clove; income; farming

## Pendahuluan
Tanaman  Cengkih (Syzigium  arometicum) merupakan  hasil  pertanian  yang menjadikan Maluku dikenal di Indonesia bahkan di seluruh negara sebagai daerah penghasil  rempah.  Tanaman  cengkih  yang  dikenal  sebagai  tanaman  rempah memiliki arti ekonomi penting dan prospek yang sangat baik di Indonesia maupun secara  internasional.  Hal  ini  terlihat  dengan  adanya  permintaan  dalam  dan  luar daerah seiring dengan perkembangan agroindustri (Amran, 2013).
Cengkih (Syzigium arometicum) merupakan tanaman asli Maluku yang telah menjadi  komoditas  unggulan  baik  di  tingkat  provinsi  maupun  nasional.  Cengkih menjadi  salah  satu  komoditas  yang  secara  konsisten  menjadi  sumber  devisa negara. Kesesuaian iklim dan lahan serta proses budaya  yang dapat diterima dan berpotensi  besar  untuk  menciptakan  lapangan  kerja  sehingga  terjadi  peningkatan kesejahteraan petani menjadikan cengkih dinobatkan sebagai salah satu komoditas unggulan daerah (Sirappa dan Matitaputty, 2010).
Peningkatan  aktivitas  usahatani  cengkih  menjadi  menarik  untuk  dikaji aktivitas  usaha  tani  petani.  Pembangunan  pertanian  pada  sasaran  yang  lebih banyak  memberikan  dampak  positif  terhadap  keadaan  dan  perkembangan ekonomi  masyarakat  di  pedesaan  sehingga  dengan  usaha  tersebut  akan  dapat meningkatkan  kesejahteraan  petani.  Perkembangan  ekonomi  masyarakat  yang  di peroleh  dari  setiap  usaha  yang  dikembangkan  melalui  peningkatan  produksi. Tersedianya  sumberdaya  dipengaruhi  berbagai  faktor  antara  lain  luas  lahan, tenaga kerja, iklim, modal dan harga (BPS, 2014).
Produksi  cengkih  di  Provinsi  Maluku  yang  merupakan  sentra  produksi cengkih  terbesar  kedua  di  Indonesia  terdapat  beberapa  kabupaten  sentra  yaitu antara  lain  kebupaten  Maluku  Tengah,  Seram  Bagian  Timur  dan  Kabupaten Seram Bagian Barat. Ketiga Kabupaten tersebut memberikan konstribusi kualitatif sebesar  42,73  persen  dari  total  produksi  cengkih  di  Maluku.  Kabupaten  Maluku Tengah menempati peringkat pertama dengan produksi cengkih sebesar 9.954 ribu ton  dan  memberikan  kontribusi  sebesar  23,51  persen  terhadap  total  produksi cengkih  di  Maluku.  Peringkat  kedua  ditempati  oleh  Kabupaten  Seram  bagian
Timur  dengan  produksi  sebesar  4.746  ribu  ton  (11,21%)  dan  Kabupaten  Seram Bagian Barat dengan produksi cengkih sebesar 3.394 ribu ton (8,01%) (Pusat Data Sistem Informasi Pertanian, 2017).
Desa  Werinama  Kecamatan  Werinama  Kabupaten  Seram  Bagian  Timur merupakan salah satu daerah penghasil komoditi cengkih (Syzigium arometicum) . Cengkih  bagi  masyarakat  Werinama  selain  sebagai  komoditas  pertanian,  juga merupakan bagian yang tak terpisah dari kehidupan sehari-hari serta menjadi ciri dan  budaya.  Hal  ini  karena  penduduk  Desa  Werinama  sudah  mengenal  cengkih sejak  lama  dan  menjadi  tanaman  perkebunan  yang  sangat  membantu  dalam perekonomian  masyarakat.  Pada  umumnya  wilayah  Kabupaten  Seram  Bagian Timur termasuk desa Werinama melakukan panen raya cengkih di bulan Agustus, masyarakat  di  desa  Werinama  sebagian  besar  mempunyai  lahan  cengkih.  Lahan yang  dikelola  petani  cengkih  yakni  milik  sendiri  dan  juga  milik  orang  lain. Sebagian  petani  yang  menggunakan  sistem  sewa  lahan  untuk  melakukan usahataninya, tidak mendapat keuntungan yang maksimal dikarenakan pendapatan yang  diperoleh  tidak  sepenuhnya  milik  petani  itu  sendiri  karena  petani  yang menggunakan lahan orang lain harus membayar sewa kepada pemilik lahan. Bisa dikatakan kegiatan kontrak ini merupakan budaya petani cengkih di wilayah Desa Werinama.  Faktor  budaya  memiliki  pengaruh  yang  meluas  dan  mendalam terhadap perilaku petani cengkih. Budaya adalah penentu keinginan dan perilaku yang paling mendasar (Dasipah, 2016).

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Werinama  Kecamatan  Werinama Kabupaten Seram Bagian Timur. Lokasi dipilih secara sengaja ( purposive ) karena Desa  Werinama  merupakan  salah  satu  kawasan  pertanian  Kabupaten  Seram Bagian  Timur  khususnya  produksi.  Sampel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah metode acak sederhana ( simple random sampling) .  Populasi yang diambil dalam  penelitian  ini  adalah  petani  yang  memiliki  usaha  perkebunan  cengkih (dusung) dimana diambil 42 responden petani untuk mewakili semua petani yang
terdapat  di  Desa  Werinama.  Sampel  adalah  bagian  dari  jumlah  dan  karakteristik yang  dimiliki  oleh  populasi  tersebut.  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah sebanyak 500 Kepala Keluarga (KK)
Metode penelitian ini termasuk dalam penelitian deskriptif dan kuantitatif. Penelitian deskriptif atau dikategorikan dalam metode penelitian kualitatif dengan menggunakan metode survei yaitu menggambarkan, menjelaskan suatu fenomena yang  terjadi  pada  suatu  objek.  Analisis  data  kualitatif  menggambarkan  secara deskriptif  untuk  menjelaskan  aktivitas  pertani.  Demikian  untuk  data  kualitatif dijelaskan  dengan  menggunakan  rumus  pendapatan.  Untuk  menganalisis pendapatan usahatani dapat menggunakan rumus (Soekartawi, 2013):
Π = TR – TC………………………………(1)
Dimana : Π = Pendapatan TR = Penerimaan TC = Total biaya
Untuk biaya total dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
TC = TFC + TVC………………………….(2) Dimana : TC = Total biaya usahatani TFC = Biaya tetap usahatani TVC = Biaya variabel usahatani
Untuk menghitung penerimaan digunakan rumus:
TR = Q × P…………………………………(3)
Dimana : TR = Penerimaan Total ( total revenue ) Q = Jumlah produksi yang dihasilkan ( quantiity ) P
=  Harga ( Price )

## Hasil dan Pembahasan

## Karakteristik Responden
Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  data,  karakteristik  responden  dalam penelitian ini dibagi menjadi empat karakteristik, yakni berdasarkan umur, tingkat pendidikan, jumlah tanggungan keluarga dan luas lahan usaha.

## Umur
Menurut  World  Health  Organization  (WHO),  2016  Klasifikasi  umur sebagai berikut, masa remaja 11-19 tahun, masa dewasa awal 20-44 tahun, masa dewasa  akhir  45-60  tahun,  masa  lansia  61-65  tahun,  masa  lansia  muda  66-74 tahun, masa lansia akhir 75-90 tahun. Data distribusi responden berdasarkan umur dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Data umur petani di Desa Werinama
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata  responden  termasuk  dalam umur  produktif  dengan  responden  sebanyak  42  orang  (100%)  Meskipun  banyak petani  yang  tidak  dikategorikan  memiliki  umur  yang  muda  akan  tetapi  petani masih  produktif.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  jumlah  petani  yang  berada  pada masa dewasa awal sebanyak 21 orang (50%) dan masa dewasa akhir sebanyak 21 orang (50%) , Faktor pengalaman dan adanya kolaborasi dari anggota keluargalah yang menjadikan  petani  tetap  produktif  dengan  pengalaman  kerja  kurang  lebih  20  s/d 30 tahun.
Kategori Umur (Tahun) Petani Persentase (%) Dewasa akhir 45-60 21 50 Usia Lansia 61-65 0 0 Masa Lansia Muda 66-74 0 0 Masa Lansia Akhir 75-90 0 0 Jumlah 42 100

## Tingkat Pendidikan Petani
Pendidikan  formal  merupakan  modal  yang  sangat  berharga  untuk mendapatkan  kehidupan  ekonomi  yang  lebih  layak.  Pendidikan  juga  sangat berpengaruh  terhadap  pola  kehidupan  individu,  baik  cara  berpikir,  dan  sikap mendapatkan kehidupan yang lebih baik.  Semakin tinggi tingkat pendidikan dan tingkat  pengetahuan  yang  dimiliki  maka  akan  berpengaruh  pula  terhadap  pola pikir  orang  yang  bersangkutan.  Tingkat  pendidikan  mempengaruhi  seseorang untuk  menganalisis  suatu  masalah,  kemampuan  daya  nalar  dan  mencari  solusi pemecahan  masalah  dalam  meningkatkan  pendapatan  dan  dapat  memenuhi kebutuhan  dasar  rumahtangga  (Alfret,  2001).  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa petani telah melewati tingkat pendidikan yang berbeda-beda. Hal ini dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Tingkat pendidikan petani di Desa Werinama
Tingkat Pendidikan Jumlah (Orang) Presentase (%) SD 10 23,81 SMP 10 23,81 SMA 17 40,48 Perguruan Tinggi 5 11,90 Total 42 100,00
Tabel  2  menunjukkan  perbedaan  tingkat  pendidikan  dari  masing-masing responden.  Tingkat  pendidikan  petani  lebih  didominasi  oleh  tingkat  pendidikan SMA dengan persentase 40,48 % dengan tingkat pendidikan terendah S1 dengan presentase 11,90 %.

## Jumlah Tanggungan Keluarga
Jumlah tanggungan keluarga merupakan jumlah seluruh orang  yang berada dalam  satu  rumah  yang  menjadi  tanggungan  kepala  rumah  tangga  untuk  setiap kebutuhan  dalam  keluarga.  Jumlah  tanggungan  keluarga  petani  responden tanaman cengkih di Desa Werinama dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 3. Jumlah beban tanggungan keluarga
Jumlah Tanggungan Keluarga Jumlah (Orang) Presentase (%) 2-4 15 35,71 5-7 21 50,00 ˃8 6 14,29 Total 42 100,00
Tabel  3  menjelaskan  bahwa  jumlah  tanggungan  keluarga  dari  masing- masing  responden  di  Desa  Werinama  dengan  tanggungan  keluarga  2-4  sebanyak 14  orang,  tanggungan  keluarga  5-7  sebanyak  21  orang  merupakan  tanggungan keluarga  mendominasi  pada  petani  di  Desa  Werinama  dan  tanggungan  keluarga lebih dari 8 sebanyak 6 orang yang merupakan tanggungan terendah.

## Luas Lahan
Lahan  usaha  merupakan  faktor  produksi  yang  sangat  penting  dalam  usaha pertanian,  karena  di  dalam  lahan  terdapat  tanah  yang  merupakan  media  tumbuh untuk  tanaman  yang  diusahakan  (Fauzyah,2015).  Luas  lahan  merupakan  salah satu  faktor  yang  mempengaruhi  produksi  petani.  Luas  lahan  yang  dimiliki  rata- rata  mencangkup  1-3  haberdasarkan  data  responden  yang  ada.  Untuk  lebih  jelas dapat dilihat pada tabel 4 berikut ini.
Tabel 4. Luas lahan Cengkih di Desa Werinama
Luas Lahan (ha) Jumlah (Orang) Presentase (%) 1 ha 25 59,52 2 ha 14 33,33 3 ha 3 7,14 Total 42 100,00
Tabel  4  menunjukkan  keseluruhan  petani  mempunyai  luas  lahan  usahatani yang  berbeda-beda.  Dapat  dikatakan  bahwa  dari  skala  usahatani  responden tergolong  baik.  Luas  lahan  merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam berusahatani.  Semakin  luas  lahan  yang  dimiliki  petani  maka  semakin  banyak
jumlah  tanaman  cengkih  yang  di  tanam  sehingga  dapat  mempengaruhi produktifitas, yang akan berdampak pada pendapatan petani.

## Jumlah Tanaman Cengkih
Tanaman  cengkih  yang  sudah  berproduksi  merupakan  salah  satu  faktor produksi yang sangat penting dalam usahatani cengkih. Semakin banyak tanaman cengkih  yang  berproduksi  maka  semakin  besar  pula  pendapatan  yang  dimiliki oleh petani. Jumlah tanaman cengkih di desa Werinama Kabupaten Seram Bagian Timur dapat dilihat pada tabel 5.

## Tabel 5. Jumlah tanaman Cengkih milik petani
Jumlah Tanaman Cengkih Berproduksi (Pohon) Jumlah (Orang) Presentase (%) 30-130 32 76,19 131-230 6 14,29 ˃340 4 9,52 Total 42 100.00
Tabel  5  menunjukkan  jumlah  tanaman  cengkih  antara  30-130  pohon dimiliki oleh 32 orang responden, jumlah tanaman cengkih antara 131-230 pohon hanya  dimiliki  oleh  6  orang,  sedangkan  4  orang  responden  lainnya  memiliki jumlah tanaman cengkih terbanyak yakni lebih dari 340 pohon.
Jumlah keseluruhan tanaman cengkih untuk luas lahan 1 ha yaitu sebanyak 3.094  pohon  dengan  jumlah  tanaman  cengkih  yang  telah  berproduksi  sebanyak 2.314  pohon  dan  tanaman  yang  belum  produksi  yaitu  935  pohon.  Begitu  pun dengan  jumlah  keseluruhan  tanaman  cengkih  dengan  luas  lahan  sebesar  2  ha, yaitu sebanyak 2.790 dengan jumlah tanaman yang telah berproduksi yaitu 2.186 dan  yang  belum  berproduksi  yaitu  berjumlah  564  pohon.  Demikian  juga  dengan luas  lahan  3  ha  yaitu  dengan  jumlah  sebanyak  1.064  pohon  dengan  jumlah produksi sebanyak 645 dan jumlah pohon yang belum berproduksi sebanyak 220 pohon.  Sesuai  dengan  tabel  di  atas,  diketahui  bahwa  jumlah  tanaman  cengkih yang dimiliki oleh tiap petani bervariasi sehingga mengakibatkan jumlah produksi yang berbeda-beda.

## Penggunaan Tenaga Kerja
Bagian penting dari faktor produksi dalam upaya memaksimalkan usahanya dengan  penggunaan  tenaga  kerja  yang  efektif  dan  memiliki  keterampilan  serta kemampuan  yang  memadai  juga  sangat  penting  dalam  mencapai  keberhasilan dalam proses pemanenan. Secara umum penggunaan tenaga kerja tergantung pada jenis pekerjaan usahatani dan luas lahan.
Tenaga  kerja  yang  digunakan  untuk  usahatani  cengkih  adalah  tenaga  kerja manusia yang terdiri atas tenaga kerja pria dan wanita yang bersumber dari dalam keluarga  dan  luar  keluarga.  Pemanfaatan  tenaga  kerja  dalam  keluarga  dan  luar keluarga  untuk  usahatani  cengkih  meliputi  kegiatan  pemeliharaan  dan  panen. Petani menyewa tenaga kerja luar keluarga untuk pemeliharaan dengan upah Rp. 50.000,- s/d Rp.100.000-, per hari demikian untuk panen petani menyewa tenaga kerja luar keluarga dengan sistem pembagian hasil yaitu 50 persen untuk pemilik dan  50  persen  untuk  tenaga  kerja.  Hal  ini  dilakukan  atas  dasar  kesepakatan bersama antara petani dan tenaga kerja luar keluarga setelah hasilnya terjual.

## Aktivitas Awal Usahatani Petani Cengkih
Aktivitas  awal  seorang  petani  hanya  menggunakan  waktu  kurang  lebih  3 sampai  5  hari  dalam  kurun  waktu  seminggu  untuk  beraktivitas  di  lahan  mereka. yang  dimulai  pada  pukul  09.00  WIT,  biasanya  petanimemerlukan  waktu  1  jam perjalanan  untuk  sampai  pada  lahan  pertanian  mereka.  Kemudian  petani beristirahat sejenak setelah menempuh perjalanan yang mengguras tenaga. Setelah selesai  beristrahat  petani  memulai  aktivitasnya  dengan  pembersihan  lahan, pembakaran  gulma  di  sekitar  areal  pohon  cengkih,  mempersiapkan  bibit  dan lokasi  untuk  penanaman  bibit  tersebut.  Kemudian  pada  pukul  12.00-13.00  WIT, biasanya  digunakan  petani  untuk  beristrahat  makan  siang  dan  sekedar  santai sejenak.  Sesudah  beristrahat  petani  melanjutkan  pekerjaan  mereka  dengan membuat lubang untuk penanaman bibit cengkih, ditanam dan dilanjutkan dengan penyiraman.  Untuk  tanaman  yang  baru  ditanam,  petani  biasanya  menggunakan kayu-kayu  di  sekitar  lahan  untuk  membuat  pagar  kecil  agar  menghindari  hewan
liar seperti sapi, atau rusa agar tidak merusak tanaman tersebut. Biasanya aktivitas petani di lahan sampai pada pukul 16.00 WIT.
Dalam  Aktivitas  usahatani  petani  cengkih  di  Desa  Werinama,  para  petani melakukan  teknik  budidaya  tanaman  cengkih  dengan  cara  tradisional  yang  di kembangkan  turun temurun  dari  para  leluhur.  Hasil  wawancara  dengan  petani  di Desa  Werinama,  petani  melakukan  penggolahan  tanah  untuk  menanam  bibit cengkih  ke  lahan  dengan  cara  mencangkul  tanah  yang  berukuran  lubang  30-32 cm.  Bibit  yang  petani  gunakan  dibuat  sendiri  dan  dibeli  dari  petani  lain, adapun bantuan  dari  Dinas  Pertanian  langsung  kepada  para  petani.  Langkah  awal pengembangan  cengkih  adalah  pemilihan  bibit  yang  kuat  dan  sehat.  Bibit  yang sehat dan kuat hanya bisa diperoleh dengan pemeliharaan dan kultur teknis yang baik  sewaktu  pembibitan  (Yusdian  dan  Ridwan  Haris,  2016).  Untuk  bibit  yang dibuat  sendiri  petani  melakukan  persemaian  dengan  biji  yang  sudah  matang  lalu memanfaatkan  lahan  di  samping  rumah  petani  yang  berukuran  40  cm  x  40  cm, dengan  menggunakan  media  polybag  dan  pemanfaataan  kayu-kayu  bekas  untuk membuat tempat persemaian.

## Tempat Penyimpanan Hasil Cengkih
Cengkih  yang sudah bersih dan kering dimasukan ke dalam karung, petani biasa mengunakan karung  yang berukuran 25 kg  dan 50 kg kemudian dijahit zig zag.  Cengkih  yang  telah  dikemas,  siap  untuk  dipasarkan  atau  di  simpan  untuk beberapa  waktu  tertentu.  Tempat  penyimpanan  dilakukan  digudang  yang  tidak lembab, mempunyai banyak  ventilasi dan berlantai semen yang kemudian petani membuat  kayu  untuk  menaruh  cengkih  di  atas  kayu  tersebut  agar  tidak  lembab terkena lantai, hal itu dilakukan petani agar kualitas cengkih tetap terjaga.

## Sistem Pemasaran Cengkih di Desa Werinama
Ada 3 pola jual beli cengkih yang belaku di Desa Werinama yaitu: Pertama, biasanya  ketika  menjelang  musim  panen  tiba,  banyak  pedagang  yang  keliling  di Desa  Werinama  dan  mendatangi  rumah-rumah  warga  yang  memiliki  usahatani cengkih untuk menawarkan harga jual cengkih sesuai dengan harga yang berlaku dipasaran.  Ketika  kedua  pihak  antara  tengkulak  dan  petani  cengkih  setuju  dan
sepakat  maka  jual  beli  cengkih  terjadi.  Para  tengkulak  (pedagang  pengumpul desa) akan menjual kembali cengkih-cengkih yang ia beli dari para petani cengkih kepada  tengkulak  ke-2  (pedagang  kabupaten)  biasanya  selisih  harga  jual  antara tengkulak  1  dengan  tengkulak  2  yaitu  Rp  5.000/kg  untuk  cengkih  yang  masih basah.  Sedangkah  untuk  cengkih  yang  sudah  kering  yaitu  Rp.89.000/kg. Kemudian  tengkulak  2  akan  menjual  cengkihnya  lagi  ke  pengumpul  besar. Pengumpul besar biasanya setor hasil panen cengkih dengan angkutan mobil atau truk untuk ke provinsi. Selain dari sistem penjualan diatas ada juga pola penjualan yang  terjadi  ditempat  penelitian  yaitu  di  Desa  Werinama  dengan  mengunakan pola pertama yaitu hasil  panen cengkih dari petani cengkih akan dijual langsung ke tengkulak 1 (pedagang pengumpul desa) karena menurut petani untuk menjual hasil  pertanian  meraka  ke  Kabupaten  selisih  harga  tidak  jauh  berbeda  dengan pedagang  pengumpul  desa,  hal  itu  dipirkan  karena  untuk  ke  Kabupaten memerlukan  waktu  yang  lama  dikarenakan  jarak  tempuh  yang  jauh  dan  biaya trnsportasi  yang  mahal  sehingga  petani  lebih  memilih  menjual  langsung  ke pedagang  desa  dengan  pembayaran  tunai  sehinga  mereka  tidak  perlu mengeluarkan biaya dan waktu.

## Produksi
Produksi  adalah  suatu  kegiatan  dengan  mempergunakan  berbagai  sumber alam untuk menghasilkan barang dan jasa (Hernanto, 2004). Produksi merupakan hasil  yang  diperoleh  dari  kegiatan  usahatani  melalui  penggunaan  sejumlah input produksi,  dimana  produksi  menjadi  salah  satu  tolak  ukur  bagi  petani  dalam menilai  usahatani  yang  dilaksanakan.  Pada  umumnya  waktu  panen  tanaman cengkih  terbagi  atas  dua  yaitu  panen  kecil  (1-2  tahun  sekali)  dan  panen  raya  (4 tahun sekali).
Berdasarkan  hasil  penelitian,  panen  cengkih  didaerah  penelitian  mengikuti pola siklus setahun sekali untuk jenis cengkih Zansibar dan cengkih putih. Setiap tahun tanaman cengkih juga menghasilkan bunga, hasil yang diterima setiap tahun hanya  dalam  skala  kecil  dibandingkan  hasil  empat  tahun  yang  akan  menerima hasil dalam skala besar.
Tabel 6. Distribusi produksi berdasarkan jenis tanaman cengkih per tahun
Jenis cengkih Produksi (kg/Tahun) Rata-rata Produksi (kg/Tahun) Cengkih Zansibar 2.007 47,774 Cengkih Putih 1.579 37,583
Tabel 6 menunjukkan bahwa produksi per tahun tanaman cengkih mencapai 2.007 kg untuk jenis cengkih zansibar dan sebanyak 1.579 kg untuk jenis cengkih Putih,  jumlah  ini  merupakan  jumlah  dari  panen  terakhir  diproduksi  dengan  rata- rata produksi cengkih zansibar 47,774 kg/tahun dan 37,583 kg/tahun.

## Biaya Total Usahatani Cengkih
Jumlah  dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel,  dimana  setiap  kegiatan usahatani  tidak  pernah  terlepas  dari  biaya  untuk  mengelola  usahataninya  agar memperoleh  hasil  yang  diharapkan  (Soekartawi,  2002).  Biaya  tetap adalah  biaya yang  tidak  berpengaruh  pada  volume  produksi,  misalnya  pajak  lahan,  dan penyusutan alat. Biaya variabel adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh besarnya  volume  produksi,  misalnya  tenaga  kerja,  benih,  pupuk,  pestisida.  Total biaya usahatani cengkih di Desa Werinama pada tabel berikut.
Tabel 7. Biaya Total Usahatani Cengkih di Desa Werinama
Biaya Produksi Variabel Biaya (Rp) Biaya Tetap - Penyusutan Rp.  1.001.500 Biaya Variabel - Karung - Terpal - Tikar - Loyang - Transportasi - Biaya Tenaga Kerja - Biaya Pemasaran Rp.   1.750.000 Rp.   6.880.000 Rp.   3.440.000 Rp.   6.300.000 Rp.   1.820.000 Rp. 45.250.000 Rp.   1.020.000 Total Biaya Produksi Rp. 67.461.500
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  petani cengkih di Desa Werinama terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap sebesar Rp. 1001.500 yang terdiri dari alat untuk berusahatani dan Biaya variabel sebesar  Rp.66.460.000  diantaranya  yaitu  karung,  terpal,  tikar,  loyang  yang digunakan  untuk  wadah  pengeringan  dan  pengepakan  yaitu  sebesar  Rp.
18.370.000.  Adapun  biaya  transportasi  yang  dikeluarkan  petani  untuk  membeli bensin pada motor petani yang digunakan agar bisa sampai ke lahan cengkih yaitu sebesar  Rp.  1.820.000.  Demikian  pula  dengan  biaya  tenaga  kerja,  yaitu  petani menggunakan  tenaga  kerja  luar  keluarga  untuk  pemeliharaan  dan  panen  dengan biaya  yang  dikeluarkan  yaitu  sebesar  Rp.  45.250.000.  Biaya  pemasaran  yang dimaksud  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  penganggkutan  yang  digunakan petani  untuk  menjual  hasil  pertanian  ke  pedagang  penggumpul  biaya  yang dikeluarkan  sebesar  Rp.  1.020.000.  Dengan  semua  biaya-biaya  yang  dikeluarkan di atas maka total biaya produksi sebesar Rp. 67.461.500

## Penerimaan
Penerimaan  usahatani  cengkih  merupakan  total  nilai  yang  diperoleh  dari hasil kali antara jumlah produksi dengan harga jual yang berlaku ditingkat petani. Perolehan  nilai  besar  kecilnya  penerimaan  ditentukan  oleh  besar  kecilnya produksi  dan  harga  jual.  Rata-rata  produksi  cengkih  yang  dihasilkan  petani responden  usahatani  cengkih  di  Desa  Werinama  selama  satu  tahun  berdasarkan luas lahan yang diusahakan serta jumlah tanaman cengkih yang telah berproduksi.

## Tabel 8. Penerimaan usahatani cengkih per musim panen (Tahun)
Penerimaan Jumlah (Orang) Presentase (%) Kategori Nilai Tinggi Rp 11.5700.000 -Rp. 16.800.000 5 11,90 Sedang Rp 6.400.000 - Rp. 11.200.000 28 66,68 Rendah Rp 4.300.000 - Rp6.2300.000 9 21,41 Total 42 100,00
Rata-rata  jumlah  produksi  cengkih  di  Desa  Werinama  sebanyak  Rp. 8.396.457  kg/ha  dengan  rata-rata  penerimaan  berada  pada  kategori  sedang  yaitu Rp.  6.500.000,-  s/d  Rp.  11.300.000,-  sebanyak  28  petani  dengan  presentase 66,68%. dan luas lahan yang bervariasi yaitu luas lahan 1 ha sebanyak 19 dan luas lahan  2  ha  sebanyak  8  orang  dan  luas  lahan  3  ha  hanya  1  orang  petani.  Untuk kategori  tinggi  yaitu  Rp.  9.000.000,-  s/d  Rp.  14.000.000,-  berjumlah  5  orang
dengan presentase sebesar 11,90% dengan luas lahan yaitu 1 ha sebanyak 1 orang dan  2  ha  sebanyak  4  orang  hal  ini  dikarenakan  luas  lahan  yang  dimiliki  petani dengan  jumlah  tanaman  cengkih  yang  telah  berproduksi.  Selanjutnya  untuk kategori  terendah  yaitu  Rp  500.000,-  s/d  Rp.  5.000.000,-  dengan  presentase sebesar  21%  dengan  luas  lahan  yang  berbeda  yaitu  luas  lahan  1  ha  sebanyak  6 orang untuk luas lahan 2 ha sebanyak 1 dan luas lahan 3 ha sebanyak 2 orang.

## Rata – Rata Pendapatan Usahatani Cengkih
Pendapatan  merupakan  hasilyang  diperoleh  setelah  penerimaan  dikurangi dengan  biaya  produksi.Pendapatan  petani  dapat  dilihat  dari  seberapa  banyak produksi  cengkih  yang  dihasilkan  oleh  petani,  dimana  semakin  banyak  produksi yang  dihasilkan,maka  pendapatan  yang  diperoleh  semakin  besar  dengan  biaya yang  dikeluarkan tidak lebih  besar  dibandingkan  dengan  penerimaan.Pendapatan usahatani cengkih di Desa Werinama dapat dilihat pada tabel 9.
Tabel  9.  Pendapatan  Petani  Tanaman  Cengkih  di  Desa  Werinama  per
MusimTanam (Tahun) Pendapatan Jumlah (Orang) Presentase (%) Kategori Nilai Tinggi Rp 9.650.000 - Rp 13.613.000 7 16,68 Sedang Rp 6.004.500 -Rp 8.787.000 20 47,61 Rendah Rp 2.653.000 - Rp 5.672.000 15 35,71 Total 42                       100.00
Tabel 9 menunjukkan bahwa produktivitas 3 ton/ha petani cengkih di Desa Werinama  sebesar  Rp  13.623.000  dan  produksi  pada  musim  panen  kecil  yaitu pada bulan januari sampai dengan bulan maret 2020 sebesar Rp 2.635.000. untuk kategori pendapatan tertinggi yang di rata-ratakan yaitu sebesar Rp. 9.650.000 s/d Rp.  13.  613.000  dengan  jumlah  7  orang  dan  luas  lahan  usahatani  sebesar  2  ha sebanyak 6 orang namun untuk luas lahan 3 ha hanya terdapat 1 orang. Kategori sedang  untuk  pendapatan  dengan  rata-rata  berkisar  antara  Rp.  6.004.500  s/d  Rp. 8.787.000 dengan jumlah 20 orang dan luas lahan di dominasi dengan luasan 1 ha yaitu sebanyak 17 orang dan luas lahan  3 ha sebanyak 3 orang. Demikian untuk
kategori rendah yaitu sebesar Rp. 2.653.000 s/d Rp. 5.672.000 sebanyak 15 orang dengan luas lahan 3 ha yaitu 2 orang, luas lahan 2 ha juga 2 orang dan luas lahan 1  ha  sebanyak  11  orang.  Realita  dilapangan  seperti  yang  telah  dijelaskan  diatas bahwa pendapatan petani cengkih berbeda-beda hal ini disebabkan oleh luas lahan usahatani yang berbeda, sehingga walaupun luas lahan yang besar tidak menjamin banyaknya pendapatan yang diperoleh petani, dikarenakan jumlah pohon cengkih yang ditanam dan jumlah pohon cengkih yang telah berproduksi.
Rendahnya pendapatan petani tersebut, dipengaruhi oleh beberapa faktor sebagai berikut :
a. Intensitas curah hujan tinggi dan dalam waktu yang lama menyababkan bakal bunga cengkih mengalami kerontokan (gugur).
b. Suhu  panas  yang  tinggi  menyebabkan  sebagian  ranting-ranting  tanaman cengkih mati.
c. Kurangnya perhatian petani dalam pemeliharaan mencakup pembersihan dari gulma yang dapat menghambat tanaman berproduksi.

## Kesimpulan
Aktivitas Petani tanaman Cengkih pada Desa Werinama meliputi persiapan lahan,  pembibitan,  penanaman,  pemeliharaan,  panen  dan  pasca  panen. Petani sehari-harinya melakukan aktivitas mulai dari pukul 09.00 WIT, pertama- tama yang dilakukan petani yaitu pembersihan lahan, pembakaran gulma disekitar area pohon Cengkeh, persiapan bibit dan lokasi untuk penanaman bibit. Kemudian dilanjutkan  dengan  pengalian  lubang  untuk  penanaman  bibit  cengkih  setelah  itu petani  melakukan  penyiraman,  untuk  tanaman  baru  biasanya  petani  membuat pagar  kecil  dari  kayu-kayu  disekitar  lahan  untuk  melindungi  tanaman  tersebut, dan pada pukul 16.00 WIT petani mengakiri aktivitas di lahan dan kemudian balik ke  rumah.  Usahatani  Cengkih  yang  dilakukan  oleh  petani  di  Desa  Werinama memperoleh  pendapatan  yang  bervariasi  yaitu  petani  berpendapatan  tinggi berkisar Rp 9.650.000 s/d Rp. 13.613.000 ,- dan terendah berkisar Rp 2.653.000 s/d Rp. 5.672.000,-.

## Daftar Pustaka
Alfret. 2001. Pentingnya Pendidikan . Yogyakarta: Erlangga.
Amran,  M.  2013. Budidaya  Tanaman  Cangkeh Http://munirah amran. Blogspot.com/2013/02. Diakses pada 20 Mei 2019.
Badan  Pusat  Statistika  2014.  Statistik  pertanian.  Pusat  Data  dan  Informasi Pertanian, Jakarta.
Dasipah. 2016. Strategi Bisnis yang Berorientasi Konsumen . Paspalum. Vol 4(1): 49-58.
Fauzyah,  E.  2015.  “Prospek  Pengembangan  Pala  ( Myristica  fragrans houtt)  di Desa  Kemawi  Kecamatan  Somagede  Kabupaten  Banyumas”. Jurnal  Ilmu Kehutanan Balai Penelitian Teknologi Agroforestry. Vol 9(1): 43-48. Hernanto F. 2004. Ilmu Usahatani . Penebar Swadaya. Jakarta.
Pusat  Data  dan  Sistem  Infomasi  Pertanian.  2017. Sentra  Produksi  Cengkih  di Maluku . Kementrian Pertanian RI.
Sirappa, M.P. Matitaputty, P.R. (2010). Potensi untuk Pengembangan Komoditas Perkebunan  Unggulan  Daerah  Kabupaten  Maluku  Tengah. Jurnal Peternakan. vol 7(2): 52-61.
Soekartawi, 2002. Analisis Usahatani . Jakarta. UI-Press.120 hal.
Soekartawi,  2013. Peluang  Swasta  dalam  pengembangan  Agribisnis  dalam Agribisnis Teori dan Aplikasinya . Jakarta : Rajawali Pers, 21-23.
WHO (World Health Organization) 2016. Tentang Populasi Lansia.
Yusdian,  Y  dan  Ridwan  Haris.  2016.  “Respon  Pertumbuhan  Bibit  Cengkih
( Sizgium aromaticum (L)  Merr dan Perry) Kultivar Zanzibar Akibat Pupuk PNK dan Pupuk Organik Cair” . Paspalum . Vol 4(1): 59-65.