## Tersedia Online di
http://journal.unublitar.ac.id/pendidikan/in dex.php/Riset_Konseptual
Sejarah Artikel Diterima pada : 01 Oktober 2022 Disetujui pada : 20 Oktober 2022 Dipublikasikan pada : 30 Oktober 2022 Kata Kunci:
Ketrampilan, mengolah dan menyajikan hidangan, CTL (Contextual Teaching and Learning) DOI:
http://doi.org/10.28926/riset_konseptual.v6i4.395

## Peningkatan Keterampilan Mengolah dan Menyajikan Hidangan dari Seafood melalui Model Pembelajaran CTL (Contextual Teaching and Learning) pada Siswa Kelas XI Jasa Boga SMK Negeri 3 Blitar
Musolikah
SMKN 3 Blitar, Indonesia Email: musolikah@gmail.com
Abstrak: Mengolah  dan  menyajikan  hidangan dari  seafood yang  dipelajari  siswa  SMK  kelas XI. Merupakan kompetensi lanjutan dari kelas X yang  merupakan  dasar  kompetensi  yang  harus dimiliki  sebelum  melanjutkan  pada  kompetensi selanjutnya. Berdasarkan nilai ketrampilan siswa pada  semester  sebelumnya,  siswa  yang  belum mencapai kkm 60%, peneliti berupaya meningkatkan  ketrampilan  siswa  menggunakan model  pembelajaran CTL  (Contextual  Teaching and Learning). Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah; Bagaimanakah pelaksanaan penerapan model CTL (Contextual Teaching and Learning) pada  siswa  kelas  XI  Jasa  Boga  2
SMK  Negeri  3  Blitar  dan  Bagaimanakah peningkatan  hasil  belajar      melalui  model pembelajaran CTL (Contextual Teaching and Learning) pada siswa kelas XI Jasa Boga 3, SMK NEGERI 3  Blitar  dengan  model  pembelajaran.  Untuk  menjawab  rumusan  masalah  tersebut,  dilakukan  penelitian dengan subyek 23 orang siswa XI Jasa Boga 3 SMKN 3 Blitar. Pengumpulan data menggunakan metode observasi  guru,  tes  tulis  dan  tes  praktek.  Penelitian  dilakukan  2  siklus.  Setiap  siklus  dilakukan perencanaan,  pelaksanaan  tindakan,  observasi  dan  refleksi.  Setiap  siklus  2  pertemuan.  Dari  hasil  analis didapatkan bahwa ketrampilan siswa mengalami  peningkatan dari siklus 1 sampai siklus 2, yaitu, siklus 1 (80%  hal  ini  ada  peningkatan  20%  dari  sebelum  adanya  perlakuan)  dan  siklus  2  (85,7%  hal  ini  ada peningkatan 5,7% dari siklus 1).

## PENDAHULUAN
Kompetensi  dasar  “Mengolah  Hidangan  Kontinental”  khususnya  Mengolah Hidangan  dari  Seafood  adalah  mata  pelajaran  yang  diajarkan  pada  siswa  kelas  XI Jasa Boga SMKN 3 Blitar. Mata pelajaran tersebut merupakan Kompetensi Kejuruan yang  harus  ditempuh  siswa  Jasa  Boga.  Budaya  makan  di  daerah  kita  seafood merupakan  lauk  tetapi  budaya  berat  seafood  merupakan  bahan  untuk  hidangan Kontinental  yang  diolah  sebagai  appetizer  maupun  main  course.  Sehingga  budaya inilah  yang  mengakibatkan  siswa  harus benar-benar  paham  materi  tentang  seafood pada hidangan kontinental. Pada dasarnya Seafood adalah semua benda yang dapat dimakan  yang  berasal  dari  air  laut  maupun  air  tawaryang  lazim  dikonsumsi  oleh manusia.
Berdasarkan  kenyataan  selama  ini  guru  hanya  mengajarkan  materi  seafood hanya  dengan  menguraiakan  materi  secara  lisan  dan  menggali  informasi  melalui media  internet  memberikan  resep  dijelaskan  kemudian  membuat  perencanaan  dan minggu  depan  mengadakan  kegiatan  praktik.  Tentunya  hal  ini  akan  mengakibatkan gambaran  siswa  tentang  seafood  kurang  terfokus  sehingga  pembelajaran  didalam kelas akan membosankan.  Pada tahun 2015/2016 pada KTSP, ada beberapa siswa yang  mengalami  kesulitan  dalam  menguasai  materi  tentang  seafood.  Pada kenyataannya  hasil  belajar  siswa  kelas  XI  Jasa  boga  3  SMKN  3  Blitar  belum
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
memuaskan, karena pada kegiatan pre tes hanya 2 siswa dari 23 siswa memperoleh nilai  diatas Kreteria Ketuntasan Minimal (KKM) yang telah ditetapkan . Kekhawatiran tersebut  didukung  oleh  kejadian  pada  proses  pembelajaran  KD  Mengolah  hidangan dari  seafoos  ditemukan  beberapa  kasus  yang  menarik  peneliti  antara  lain:  1)  ada siswa yang sering minta ijin untuk ke kamar mandi, 2) ada siswa yang omong sendiri dengan  teman  sebangku,  3)  ada  juga  sikap  siswa  yang  pesimis  terhadap  pelajaran kontinental  serta,  4)  ada  siswa  saat  proses  pembelajaran  di  beri  pertanyaan  tidak menjawab  sama  sekali.  Temuan-temuan  peneliti  di  kelas  XI  jasa  boga  3  pada pembelajaran mengolah hidangan kontinetal. belum terserap secara maksimal sebab sebagian besar   siswa harus mengikuti progam remidial, artinya 87 % persen siswa yang belum tuntas dari 23 siswa kelas XI jasa boga 3 SMKN 3 Blitar.
Untuk  memperbaiki  pembelajaran  agar  tidak  terjadi  seperti  temuan-temuan diatas  adalah  melakukan  penelitian  tindakan  kelas.  Sebelum  melaksanakan penelitian  tindakan  kelas  (PTK)  yang  dilakukan  peneliti  pertama-tama  adalah melakukan  dialog  bersama  siswa  hari  Rabu,  1  Januari  2016  ditemukan  keluhan tentang  Mengolah  hidangan  Kontinental  dari  seafood    sebagai  berikut:  1)  Hidangan kontinental  asing  dan  sulit,  2)  semua  istilah  asing  terlalu  banyak,  3)  bingung  dalam memahami  teori  Kontinental  karena  jarang  menghadapi  secara  langsung  4)  guru kalau menerangkan sulit dipahami.
Hasil temuan kasus dan dialog di atas menjadi dasar peneliti untuk melakukan penelitian tindakan kelas yang bersifat kreatif, menyenangkan dan inovatif, sehingga siswa  yang  mengalami  kesulitan  mempelajari  Hidangan  Kontinental  dari  seafood menjadi lebih mudah dalam memahami istilah-istilah Kontinental dan semakin gemar terhadap pelajaran Produktif Kontinental. .Dalam upaya peningkatan prestasi belajar dan ketrampilannya siswa tidak terlepas dari berbagai faktor yang mempengaruhinya.  Dalam  hal  ini,  diperlukan  guru  kreatif  yang  dapat  membuat pembelajaran  menjadi  lebih  menarik  dan  disukai  oleh  peserta  didik.  Suasana  kelas perlu  direncanakan  dan  dibangun  sedemikian  rupa  dengan  menggunakan  model pembelajaran  yang  tepat  agar  siswa  dapat  memperoleh  kesempatan  untuk berinteraksi  satu  sama  lain  sehingga  pada  gilirannya  dapat  diperoleh  prestasi  yang optimal.
Tujuan utama
pembelajaran adalah terjadinya perubahan tingkahlaku/peningkatan prestasi belajar pada diri anak didiksetelah berlangsungnya pembelajaran.  Guna  tercapainya  harapan  tersebut  maka  penulis  memiberikan alternatif  model  pembelajaran  yaitu    Pendekatan  CTL  ( Contexstual  Teaching  and Learning )  dengan  tujuan  untuk  meningkatkan  hasil  belajar  Mengolah  hidangan Kontinental dari seafood dan waktu yang dibutuhkan lebih tepat.

## METODE

## Lokasi Penelitian, Ruang Lingkup, dan Subyek Penelitian
1. Lokasi dan  Waktu penelitian
Tempat penelitian SMK Negeri 3 Blitar , alamat Jl. Sudanco Supriyadi 24 Blitar,  telepon  (0342)  801621.  untuk  mata  pelajaran  Kompetensi  Kejuruan pada Setandar  Kompetensi  Mengolah  Makanan  dari  seafood  semester  genap  Tahun pelajaran 2016-2017 . Waktu   penelitian dilaksanakan sesuai Tabel dibawah ini
Tabel 1. Waktu penelitian No Hari Tanggal Tindakan 1. Rabu 27 Januari 2016 Kooerdinasi  dan  penyusunan perangkat penelitian 2 Rabu 3 Pebruari 2016 Siklus 1 pertemuan 1 Analisa  dan  refleksi  siklus  I pertemuan 1 Rabu 10 Pbruari 2016 Siklus 1 pertemuan 2 Analisa dan refleksi siklus II pertemuan 2 3 Rabu 17 Pebruari 2016 Siklus 2 pertemuan 1
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
Analisa dan refleksi siklus II pertemuan1 4 Rabu 24 Pebruari 2016 Siklus 2 pertemuan 2 Analisa dan refleksi siklus II pertemuan 2
2. Ruang lingkup
memperjelas  dan  mempermudah  masalah  maka  perlu  adanya  ruang  lingkup masalah  pada  pelaksanaan  model  Contextual  Lear rning yaitu  materi    Mengolah hidangan  kontinental  dari  seafood,  Hasil  belajar  siswa  kelas  XI  B0ga  3,  waktu pelaksanaan tindakan kelas bulan Januari sampai dengan Pebruari 2016.
3. Subyek penelitian
Subyek  penelitian  siswa  Kelas  XI  Jasa  Boga-3,  Semester  2,  tahun  pelajaran 20116/2017. Jumlah siswa  23 orang, terdiri dari perempuan 15 orang dan 5 orang laki-laki.

## PROSEDUR (LANGKAH-LANGKAH PENELITIAN)
Penelitian  dilaksanakan  dalam  II  siklus,  masing-masing  siklus  terdapar  2 pertemuan.  Metode  penelitian  ini  menggunakan  pendekatand  komunikatif  yaitu pendekatan yang ber basis komunikasi memungkinkan siswa untuk 1). membaca dan menulis  dengan  baik.  2).  Belajar  dengan  orang  lain.  3).  Menggunakan  media.  4). Menerima informasi dan 5) menyampaikan informasi.
Dalam penelitian tindakan kelas ini menggunakan alur yang dikembangkan oleh Kemmis  dan  MC  Taggart    dengan  langkah-langkah  sebagai  berikut:  1)  Perencaraan ( planning ), 2) Pelaksanaan ( acting ), 3) Pengamatan ( observing ), 4) Refleksi ( reflecting ) dan  dilaksanakan  secara  siklus.  Masing-masing  siklus  dimaksud  untuk  mengetahui hasil  belajar  siswa  pada  Mengolah  Makanan  Kontinental  dari  seafood,  dengan membandingkan hasil belajar siswa pada.  pada awal pembelajaran (pre tes) dan hasil tes setelah mmelalui tindakan.
Adapun  alur  yang  dikembangkan  oleh  Kemmis  and  MC  Tagart  dalam  satu siklus tindakan dapat digambarkan sebagai berikut:
1.  Pelaksanaan penelitian Permasalahan Perencanaan Tindakan Pelaksanaan Tindakan I Refleksi I Pengamatan/ Pengumpulan I Siklus I Permasalahan baru hasil refleksi Perencanaan Tindakan
Pelaksanaan
TindakanII Refleksi II Pengamatan/ Pengumpulan II Siklus II Apabila ada permasalahan yang belum terselesaikan Dilanjutkan ke Siklus berikut jika tdk ada
permasalaha maka dihentikan Gambar 3.1. Alur Penelitian Tindakan Kelas
Sumber Kemmis and MC Taggart dalam Suharsimi (2006)
Penelitian  tindakan  kelas  akan  lebih  terinci  dalam  melakukan  tindakan  kelas menggunakan alur yang dikembangkan oleh Kemmis dan MC Taggart, pertama-tama dilakukan peneliti adalah: a. Perencanaan ( planning )
Kegiatan  yang  dilakukan  adalah  membicarakan  persiapan  kegiatan  pembelajaran bersama  guru  produktif  program  keahlian  jasa  boga  selaku  kolabolator  dengan kegiatan sebagai berikut :
▪ Membuat RPP materi Mengolah Makan Kontinental dari Seafood (terlampir)
▪ Membuat lembar kegiatan siswa (LKS)
▪ Membuat lembar observasi siswa dan guru (terlampir)
▪ Membuat kisi-kisi soal, soal post-tes (Terlampir)
b. Pelaksanaan ( action )
Pelaksanaan  tindakan  kelas  meteri  operasi  perkalian  bilangan  puluhan,  peneliti menggunakan model problem based learning yaitu:
1) guru membagi kelompok, tiap kelompok beranggotakan 5 orang siswa, guru memberikan suatu masalah yaitu definisi seafood dengan benar, menjelaskan kandungan vitamin dan mineral yang terdapat pada seafood, memilih seafood yang baik, menjelaskan minimal 6 potongan ikan beserta hidangan yang dapat dibuat dari jenis potongan, cara penyimpanan seafood yang baik,
2) guru  mengkaitkan  masalah  operasi  perkalian  dengan  kehidupan  sehari-hari, memilih  seafood  yang  baik,  menjelaskan  minimal  6  potongan  ikan  beserta hidangan  yang  dapat  dibuat  dari  jenis  potongan,  cara  penyimpanan  seafood yang baik,
3) Siswa  mengorganisasikan  berbagai  sumber  untuk  merencanakan  sintak penyelesaian masalah,
4) Siswa  mengembangkan  dan  menyajikan  sintak  penyelesaian  masalah  kepada kelompok lain dan kelompok lain menanggapi presentasinya,
5) Siswa dan guru bersama-sama menganalisa sintak yang sudah ditemukan oleh masing-masing kelompok.
c.  Pengamatan ( observation )
Guru  dibantu  oleh  teman  sejawat  sebagai  observer  melakukan  pengamatan kegiatan  guru  dan  siswa.  Observer  mencatat  semua  kegiatan  tindakan  guru,  guru mencatat  temuan-temuan  tindakan  kelas  saat  melakukan  bimbingan  pada  siswa  dan kelompok.
d.  Refleksi ( reflection )
Guru melakukan evaluasi tindakan kelas:
1) Untuk siswa
a)  Menganalisa hasil belajar siswa.
b)  Menganalisa ketrampilan siswa dalam menjawab soal post-tes.
2)  Untuk guru
a)  Memperbaiki  proses  pelaksanaan  model Contextual  Teaching  and learning .
b)  Menata kembali pelaksanaan tindakan kelas berikut berdasarkan temuan- temuan di kelas.
Untuk  mengetahui  hasil  belajar  siswa  mengerjakan  evaluasi  dari  hasil pengamatan  secara  langsug  dari  seafood,  dan  menggali  materi  tantang  Mengolah hidangan dari seafood  dilakukan dengan uji hasil belajar melalui pre-tes dan post-tes . Hasil  data  awal  pembelajaran  dan  data  hasil  siklus  I  dievaluasi  dan  di  refleksi, kemudian melanjutkan siklus II, dengan persiapan yang dilakukan sama dengan siklus I,  dengan  membandingkan  hasil  belajar  siklus  I  pertemua  ke  1  dan  pertemuan  ke  2 melalui uji post-tes dengan uji penerapan melalui tes tulis dan membuat perencanaan praktik  .  Untuk    siklus  ke  II  pada  pertemuan  ke  1  dan  pertemuan  ke  2  hasil  evaluasi dilakukan  melalui  praktik  siswa  secara  kelompok  dan  ada  yang  individu  untuk pertemuan ke 2. Dari hasil evaluasi siklus I dan siklus ke II masing masing di analisa
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
hasil  rata –  rata  untuk  di  tinjau  adanya  peningkatan    nilai  siswa  atau  tidak,  sampai penelitian  tindakan  kelas  mendapatkan  hasil  yang  maksimal  yang  sesuai  harapan peneliti.

## C.  Pelaksanaan Tindakan
Adapun  pelaksanaan  pembelajaran  mengolah  hidangan  kontinental  dilakukan dilaksanakan setiap siklus dan langkah-langkah siklus adalah sebagai berikut :
a.  Pelaksanaan Tindakan  I
Mensginformasikan  kepada  siswa  bahwa  hasil  belajar  siswa  kelas  XI  Jasa Boga  3    tahun    pelajaran  2015/2016  dengan  KTSP,  Kompetensi  Dasar    Mengolah Makanan  Kontinental    KKMnya  adalah  78  .  pada  pelaksanaan  pretes  pada  kelas  XI jasa  boga  3  SMKN  3  Blitar  rata-rata  nilai  yang  diperolah  di  bawah  KKM  yaitu  60%. artinya  bahwa  materi  mengoalah  hidangan  dari  unggas  pada  materi  tersebut    yang mendapatkan nilai di bawah KKM  ditinjau dari nilai tesnya.
a) Pada  kegiatan  berikutnya  peneliti  mencoba  memperbaiki  pembelajaran Mengolah  Makanan  Kontinental    materi  Mengolah  Makanan  dari  unggas  pada siswa  kelas  XI      Jasa  Boga  3  Semester  2  tahun  pelajaran  2015/2016  dengan pembelajaran model Contextual Teaching and learning . untuk meningkatkan hasil belajar  Mengolah  Makanan  dari  Sseafood    hasil  yang  diperoleh  pada  siklus  I pertemuan  1  ada  peningkatan  dimana  rata-rata  nilai  ulangan  siswa  adalah  78% artinya ada peningkatan meskipu hanya 18%, kemudian pada pertemuan yang ke 2  meningkat  lagi  80%  nilainya  rata-rat  ini  berarti  ada  peningkatan  2%  dari pertemuan ke1 siklus 1.
b.  Pelaksanaan Tindakan  II
c) Pada  pelaksanaan  tindakan  Siklus  ke  II  pertemuan  ke  1  setelah  model Contextual Teaching and learning .
hasil penilaian praktik siswa rata-rata dari kelas XI Jasa Boga 3 lebih meningkat lagi  yaitu  80,07Ini  berarti  setelah  dilakukan  perbaikan  pembelajaran  melalui  CTL dan siswa melakukan prakti langsung rata-rata nilainya lebih meningkat meskipun 0,7%  dari  pelaksanaan  siklus  I.  Demikian  pula  setelah  pertemuan  ke2 dilaksanakan pada siklus II nilai yang diperoleh siswa juga mengalami peningkatan hasil  rata-rata  nilai  siswa  adalah  85,7,  ini  berarti  ada  peningkatan  setelah pelaksanaan pembelajara CTL 5,7%. Dari hasil pembelajaran metode demonstrasi pada    sudah  meningkat  sangat  baik  ditinjau  dari  perolehan  nilai  rata-rata  yang diperoleh siswa makan penelitian ini dihentikan pada siklus ke II.
Tehnik pengumpulan data yang digunakan dalam peneltian ini meliputi:
1.  data keterlaksanaan model Contextual Teaching and learning , Data  berupa  lembar  observasi  guru  yaitu  lembar  pertanyaan  yang  berisikan tentang  kegiatan  guru  dalam  melakanakan  model Contextual  Teaching  and learning. Adapun kisi-kisi lembar observasi guru terdiri dari: 1) kolom no, 2) kolom tindakan, 3) kolom skor 3.a. kolom skor nol (0), 3.b. kolom skor satu (1). Kolom aktifitas guru berisikan sintak model Contextual Teaching and learning yang dilakukan  oleh  guru  yaitu:  1)Konstruktivisme,  2)inguiry,  3)bertanya,  4)Masyarakat belajar, 5)Permodelan, 6)Refleksi. 7) Penilaian autentik.
Tabel 2. Kisi-kisi hasil pengamatan keterlaksanaan pembelajaran guru (Oservasi
Guru). No Keterlaksanaan  pembelajaran Skor 0 1
1 Kegiatan awal
2 Konstruktivisme
3 Inkuiri
4 Bertanya
5 Masyarakat belajar
6 Pemodelan
7 Refleksi
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022

## 2.  data hasil belajar
Untuk mendapatkan data hasil belajar dilakukan dengan cara  Menggunakan uji soal post-tes dan uji soal penerapan serta Uji praktik secara langsung. D.  Tehnik analisis data
1. Data hasil belajar
Data  hasil  belajar  dianalisis  dengan  menggunakan  tehnik  analisa  deskriptif dengan  menentukan  peningkatan  hasil  belajar  dengan  persentase  skor  Mean  (rata- rata)  nilai post-tes dan  menentukan  peningkatan  rata-rata  kecepatan  waktu  yang dibutuhkan dalam menyelesaikan uji soal post-tes .
Data  tentang  hasil  belajar  siswa  diperoleh  dari  hasil  uji  soal pre-tes dilakukan sebelum pelaksanaan tindakan kelas penelitian dan uji soal post-test tertulis dilakukan pada akhir tindakan penelitian. Setelah hasil uji soal pre-tes dan uji soal post-tes siswa didapatkan,  hasil  tes  diberi  nilai  sesuai  pedoman  penilaian  serta  uji  soal  penerapan dianalisis menggunakan rumus:
dengan
Keterangan : =  Persentase skor rata-rata hasil test siswa.
t S =  Rata-rata skor total hasil tes siswa.
=  Skor maksimum hasil tes.
Perhitungan persentase dengan menggunakan rumus diatas harus disesuaikan dan memperhatikan kriteria ketuntasan minimum (KKM) siswa kelas XI jasa boga 3 di SMK Negeri 3 Blitar yang dikelompokkan dalam 2 kriteria yaitu tuntas dan tidak tuntas dengan kriteria sebagai berikut:
Tabel 3. Kriteria Ketuntasan minimal bidang studi Mengolah makanan Kontinental
Kriteria Ketuntasan Klasifikasi Tuntas 76,00 Tidak Tuntas
Data  tentang  waktu  yang  dibutuhkan  siswa  dalam  menyelesaikan  uji  soal diperoleh  dari  hasil  uji  soal pre-tes siswa  awal  penelitian  dan  uji    soal post-test pada akhir juga uji soal penerapan pada akhir tindakan penelitian. Setelah hasil uji soal pre- tes dan uji soal post-tes serta uji soal penerapan siswa didapatkan, hasil tes diberi nilai sesuai pedoman penilaian serta uji soal penerapan dianalisis menggunakan rumus:

## 2. Data keterlaksanaan pembelajaran
Data  keterlaksanaan  pembelajaran  berupa  data  hasil  observasi  guru,  dalam pembelajaran Mengolah hidangan kotinental. Data kualitatif dipaparkan dalam kalimat yang dipisahkan menurut kategori untuk memperoleh kesimpulan.
Pengukuran tingkat keberhasilan belajar siswa dalam memahami pelaksanaan model Contekstual Teaching and learning pada materi Mengolah hidangan Kontinental dari seafood sebagai berikut:
Tabel 4.  Kriteria keterlaksanaan keberhasilan pembelajaran
Tingkat keberhasilan % Arti Sangat tinggi Tinggi Sedang Rendah Sangat rendah
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
Sumber : KTSP SMKN 3 Blitar Penilaian  keterlaksanaan  pembelajaran  yang  dilakukan  oleh  observer menggunakan  tehnik  pengukuran  penilaian  skor.  Skor  (1)  mengartikan  kegiatan dilakukan  dan  skor  (0)  mengartikan  kegiatan  tidak  dilakukan.  Untuk  perhitungannya menggunakan rumus:

## HASIL dan PEMBAHASAN DESKRIPSI DATA
HASIL SIKLUS 1 a. Perencanaan Pada  siklus  1  dalam  penerapan  model  pembelajaran Contektual  Teaching  And Learning pada kegiatan pembelajaran diantaranya:
1.  Menyusun  dan  menyiapkan  RPP  bersamateman  sejawat/  guru  sebagai observer.
2.  Menyusun dan menyiapkan lembar pedoman observasi guru dan siswa.
3.  Membuat lembar kegiatan siswa (LKS)
4.  Membuat lembar observasi siswa dan guru
5.  Membuat kisi-kisi soal dan menyusun soal – soal untuk tes tulis, tes wawancara dan soal  praktik.
6.  Menyusun Rubrik Yang Menilai Ketrampilan  Mengolah  Fried Fish Finger With Tartar Sauce Dan Stewed Shrimp Jambalaya.
7.  Menyiapkan  kamera  untuk  merekam  kejadian-kejadian  penting  ketika  proses kegiatan belajar – mengajar berlangsung.
b. PelaksanaanTindakan
Guru  melaksanakan  pembelajaran  sesuai  RPP  yang  telah  di  susun  pada  siklus  1 dengan langkah kegiatan sebagai berikut: Kontruktivis:
1.  Guru menyampaikan kompetensi dasar dan tujuan pembelajaran yang akan dicapai dengan menggunakan model pembelajaran CTL
2.  Guru melakukan apresepsi melalui tanya jawab mengenai seafood dan yang berkaitan dengan materi yang akan diajarkan
3.  Guru  membagi  siswa  dalam  5  kelompok  untuk  mengerjakan  tugas  sesuai petunjuk guru.
4.  Sisiwa berkelompok sesuai petunjuk guru. Dan menjawab pertanyaan guru Inquiri
1.  Guru  membagikan  hand  out  dan  5  jenis  ikan  pada  5  kel  untuk  memngamati seafood tersebut.
2.  Guru menyampaikan pertanyaan tentang pengertian seafood,  kandungan gizi, jenis2, ciri2 seafood yang  baik,jenis potongan seafood untuk dikerjakan secara berkelompok  Dan  pada  pertemuan  kedua  Sedangkan  pada  pertemuan  ke  2 siswa dibagi dalam 8 kelompok kerja.
Bertanya
1.  Guru  merumuskan  dengan  jelas  pertanyaan  untuk  memperoleh  kecakapan atau  keterampilan  yang  ingin  diperoleh  setelah  belajar  secara  nyata  melalui douwnlod,  membaca  literatur,  LKS  dari  guru  serta  mengamati  macam-macam seafod  untuk  mengidentifikasi  jenis  seafood,  cara  memilih  seafood  yang  baik serta cara menanganinya
2.  Guru  memberi  tugas  kepada  kelompok  untuk  tentang  pengolahan  makanan kontinental  dari  seafood  menjelaskan  bahan  dan  alat  yang  diperlukan  untuk praktik mengolah hidangan dari seafood
3.  Sedangkan  pada  pertemuan  ke  2  guru  menyampaikan  pertanyaan  tentang bahan,  alat,  sistematika  kerjanya,  bentuk  potongan  ikan,  dan  tehnik
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
pengolahannya masing-masing kelompok, dilakukan secar berulang2 sehingga tejadi interaksi antara guru dan siswa Masyarakat belajar (Learning Community)
Guru  member  rangsangan  ke  siswa  agar  siswa  tertarik  denganbelajar  secara  nyata dengan memberikan pertanyaan tentang bahan yang di gunakan untuk mengolah Fried Fish  Finger  With  Tartar  Sauce  Dan  Stewed  Shrimp Jambalaya.Secara  kelompok dan berdiskusi  siswa  menyelesaikan  tugas  dengan  menggali  informasi  tentang  seafood serta  mengamati  beberapa  macam  seafood  secara  langsung.  Sedangkan  pada pertemuan ke 2 guru membimbing siswa yang melaksanakan diskusi kelompok dalam membuat perencanaan praktik.
Pemodelan {Modeling)
a.  Guru  berkeliling  untuk  mengamati  kegiatan  siswa,  memberikan  jawaban  dari pertanyaan siswa yang belum mengerti.
b.  Siswa  mempresentasikan  hasil  pekerjaan  nya  secara  bergantian  dengan menunjukkan ciri-ciri seafood yang segar macam-macam seafood berdasarkan tempat  hidupnya  dan  macam-macam  jenis  potongan  ikan,  serta  tehnik penyimpananya.
Refleksi
a.  Guru memfasilitasi siswa untuk menyimpulkan Materi yang telah dipe ajari secara lisan dengan bahasa siswa
b.  Guru melakukan penilaian pengetahuan sikap/Afektif menggunakan lembar kerja chek list.
c.  Guru melakukan penilaian pengetahuan/kognitif dengan menggunakan soal pilihan ganda.
d.  Pada pertemuan ke 2 guru bersama siswa mengingat dan menyebutkan kembali rangkaian kegiatan yang telah dilakukan pada pembelajaran ini.
Tahap 3: mengakhiri Contektual Teaching And Learning
1).  Guru merefleksi dari pengalaman siswa yang telah melakukan diskusi. Pemberian tugas individu mencari 2 resep kontinental dari ikan kemudian dianalisa teknik pengolahan, bentuk potongan ikannya, sedangkan pada pertemuan ke 2 siswa dihimbau untuk menyiapkan bahan kering langsung mengebon pada bagian pengadaan bahan dan dihimbau untuk mempelajari resep yang akan dipraktikkan ditutup dengan doa bersama
a.  Hasil pengamatan
Dari hasil penilaian yang dilakukan oleh observer menunjukkan bahwa pada siklus  I  pertemuan  1  hasilnya  63%  skornya  adalah  cukup  dalam  melakukan  proses pembelajaran,  hal ini dikarenakan  pada tahap kontstruktivisme  guru tidak melakukan appersesi,  pada  tahap  inquiri,  permodelan,  dan  refleksi  ada  tahapan  yang  tidak dilakukan oleh peneliti sehingga observer menilai nol. Sementara pada pertemuan ke 2 ada  peningkatan  dimana  hasil  dari  observer  guru  memperoleh  hasil  71%.  Hal  ini menunjukka bahwa ada peningkatan guru dalam menyampaikan pembelajaran dengan model  demonstrasi  dengan  predikat  baik.  Dari  hasil  observer  menunjukkan peningkatan,  pada  inquiri,  permodelan,  dan  refleksi  sudah  membaik  meskipun  hanya sedikit.
Hasil  penilaian  dari  keterampilan  siswa  dalam  pelaksanaan  model Contektual  Teaching  and  Learning  persentase  aktivitas  siswa  dalam    mengolah hidangan  dari  seafood  pada  siklus  I  pertemuan  1,  78%  hal  tersebut  terdapat peningkatan  karena  pada  saat  pre  tes    hasil  skor  rata-rata  hanya  60%.  Tindakan berikutnya dilanjutkan pada pertemuan ke 2  siklus 1 hasil yang diperoleh adalah 80%, halini menunjukkan ada peningkatan keterampilan siswa dengan menggunakan model pembelajaran Contektual Teaching and Learning ada peningkatan.
b.  Refleksi

## Refleksi Siklus 1
Berdasar  hasil  analisis  dari  pengamatan  pada  siklus  pertama  penelitian  didapatkan hasil sebagai berikut.
Hasil  analisa  menunjukkan  bahwa  hasil  belajar  siswa  menunjukkan  peningkatan  nilai yaitu  persentase  siklus  I  pertemuan  1  adalah  78%  dilanjutkan  pada  pertemuan  ke  2 hasil  yang  diperoleh  adalah  80%,  halini  menunjukkan  ada  peningkatan  keterampilan siswa dengan menggunakan model Contektual Teaching and Learning meningkat
Tabel 5.: Peningkatan keterampilan  Siswa siklus I
Sikap Siswa Data Peningkatan Siswa Tes Awal Pertemuan 1 pertemuan  2 Keterampilan 60% 78% 80% H ASIL SIKLUS 2
a. Perencanaan
Rencana  model  Contektual  Teaching  And  Learning tindakan  pada  siklus  II  dalam penerapan  pada kegiatan pembelajaran diantaranya :
1)  Menyusun  dan  menyiapkan  RPP  bersamateman  sejawat/  guru  sebagai observer.
2)  Menyusun dan menyiapkan lembar pedoman observasi guru untuk siklus II 3)  Menyusun soal – soal dan jawaban untuk tes pada siklus II yang berupa tes tulis. Dan tes praktik
4)  Menyusun  rubrik  yang  menilai  ketrampilan  menyiapkan  dan  mengolah hidangan  hidangan dari   (Fried Fish Finger With Tartar Sauce dan Stewed Shrimp Jambalaya) pada siklus II
5)  Menyiapkan  Media  pembelajaran  yaitu:  bahan,  alat  untuk  mengolah hidangan dari seafood
b. PelaksanaanTindakan
Guru  melaksanakan  pembelajaran  sesuai  RPP  yang  telah  di  susun  pada  siklus  II dengan langkah kegiatan sebagai berikut: Konstruktivisme
b). Guru menyampaikan kompetensi dasar dan tujuan pembelajaran yang akan dicapai dengan menggunakan model pembelajaran CTL
c). Guru melakukan apresepsi melalui tanya jawab mengenai hidangan fried fish finger with  tartar  sauce  dan  stewerd  shirmp  jambalaya ,  sedangkan  pada  pertemuan  ke  2 dengan materi pembelajaran hidangan dari telur.
d). Guru memposisikani siswa dalam 8 kelompok untuk menyiapkan personal higiene, bahan, alat serta area kerja untuk praktik.
Inquiri
a) Guru memberikan umpan kepada peserta didik untuk menyampaikan pendapat tentang seafood.
b) Guru mereview kembali penjelasan tentang olahan dari seafood yang akan dipraktikkan secara singkat dan jelas.
c) Guru menugaskan untuk  menggunakan personal hygiene dari masing- masing siswa sebelum memulai
Bertanya
a).  Guru  menanya  secara  bergantian  dari  masing-masing  kelompok  bagaimana langkah  kerja  yang  akan  dilakukan  untuk  mengolah  dan  menyajikan  hidangan kontinental dari seafood sesuai dengan resepnya.
1. Masyarakat belajar (Learning Community)
a)  Guru memandu dan membimbing peserta didik untuk mulai praktek seafood dan memanfaatkan tulang dan kepala seafood dalam pengolahan sauce sebagaim pelengkap main course dari hidangan seafood.
b)  Guru memantau dan mendorong tiap kelompok untuk mengusahakan agar semua anggota dalam satu kelompok mengerjakan tugas secara bersama. Peserta didik didorong untuk bekerja sama dan saling
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
membantu dalam belajar sehingga tugas dapat terselesaikan secara cepat dan tepat.
2. Pemodelan {Modeling)
a)  Guru menghimbau  mempresentasikan hasik praktik siswa.
b)  Guru berperan sebagai fasilitator jalannya eksplorasi yang dilakukan peserta didik, dan memastikan terjadi interaksi didalam setiap kelompok.
3. Refleksi
a).  Guru  melakukan  refleksi  dengan  menanyakaan  apakah    sudah  memahami  materi yang telah dipelajari
4. Penilaian  Autentik
a.  Guru memberi evaluasi berupa tanya jawab berkaitan dengan hidangan Seafood
c. Hasil pengamatan
Pada  pelaksanaan  tindakan  Siklus  ke  II  pertemuan  ke  1  setelah  dilakukan model  Contektual  Teaching  And  Learning  hasil  penilaian  praktik  siswa  rata-rata  dari kelas  XI  Jasa  Boga  3  lebih  meningkat  lagi  yaitu  79%  Ini  berarti  setelah  dilakukan perbaikan  pembelajaran  melalui  model  Contektual  Teaching  And  Learning  dan  siswa melakukan  prakti  langsung  rata-rata  nilainya  lebih  meningkat  8%  dari  pelaksanaan siklus  I.  Demikian  pula  setelah  pertemuan  ke2  dilaksanakan  pada  siklus  II  nilai  yang diperoleh siswa juga mengalami peningkatan hasil rata-rata nilai siswa adalah 86 , ini berarti ada peningkatan setelah pelaksanaan pembelajara demonstrasi 5%. Dari hasil pembelajaran    model  Contektual  Teaching  And  Learning  i  pada    sudah  meningkat sangat  baik  ditinjau  dari  perolehan  nilai  rata-rata  yang  diperoleh  siswa  makan penelitian ini dihentikan pada siklus ke II.
Pada  pengamatan  (observasi)  guru  dalam  pelaksanaan  model  Contektual Teaching  And  Learning persentase  keaktifan  guru  adalah  79%  meningkat  menjadi 93% pada pertemuan ke 2 hal ini menunjukkan guru dalam proses pembelajaran telah meningkat  sangat  baik  dalam  tingkat  keberhasilan  dalam  menyampaikan pembelajaran.
d. Refleksi Siklus 2
Setelah  tindakan  kelas  siklus  I  selesai,  peneliti  melakukan  analisa  hasil tindakan kelas yaitu menganalisa  hasil belajar dan hasil pengamatan guru, dilanjutkan pula  tindakan  penelitian  tindakan  kelas  pada  siklus  ke  II  dengan  peningkatan ketrampilan siswa ditunjukkan pada tabel berikut
Tabel 6: Peningkatan Keterampilan Siswa Siklus II
Sikap Siswa Data Peningkatan Siswa Tes Awal Pertemuan 1 Pertemuan  2 Keterampilan - 80,1% 85,7%
Dari  hasil  analisa  hasil  belajar  menunjukkan  peningkatan  dengan  kriteria keberhasilan  pembelajaran  adalah  kualifikasi  sangat  tinggi,  dilihat  dari    analisa observasi  guru  dalam  menyiapkan  pembelajaran  dan  hasil  analisa  observasi  siswa dalam  menguasai  keterampilan  dalam  mengolah  hidangan  kontinental  dari  seafood telah berhasil, maka tindakan kelas siklus III tidak dilanjutkan

## PEMBAHASAN Hasil Penelitian
Untuk  mengetahui  keadaan  siswa  sebelum  dilakukan  tindakan  penelitian  sebagai berikut:
a. Siklus ke I
SKOR UJI PRE TES SIKLUS 1 PERTEMUAN 1 WAKTU 90 MENIT No Nama Skor 1 FIRDA OKTAVIA 72
2 FIRDAUS ALFIN SAPUTRA 56 3 FITRIA FEBRIANA 52 4 FITRIA SEPTI AINURRAHMAH 64 5 GERALDO BENEDICTUS ER 64 6 GITAB ISNANNI DWI PANULUH 60 7 HANNIVIA ANUGRA FITRA 48 8 ICUT PRIMA DIMYANTI 68 9 IKA DIYA GUSTINA 52 10 ILIN LESTARI 60 11 INTAN ADI RAHMAWATI 40 12 INTAN DEWI S 64 13 INTAN LIBRA SEPTAWANTI 68 14 JERI FORMASI 56 15 KAMAL FIKRI 68 16 KARIMA ZUHRIANA 68 17 KRISDIANTO SHAYLEN 64 18 KURNIA EKA SARI 64 19 LAELA NIKMATU ROHMAH 72 20 LAILI PRETTY TAMAMI 56 21 LENI NIRMALA SARI 48 22 LENNY WIJAYANTI 52 23 LIA DEWI HANDRIANI 60 TOTAL 1376 SKOR UJI SETELAH PERLAKUAN SIKLUS 1 PERTEMUAN 1 WAKTU 90 MENIT No Nama Skor 1 FIRDA OKTAVIA 80 2 FIRDAUS ALFIN SAPUTRA 85 3 FITRIA FEBRIANA 85 4 FITRIA SEPTI AINURRAHMAH 81 5 GERALDO BENEDICTUS ER 79 6 GITAB ISNANNI DWI PANULUH 79 7 HANNIVIA ANUGRA FITRA 79 8 ICUT PRIMA DIMYANTI 79 9 IKA DIYA GUSTINA 75 10 ILIN LESTARI 80 11 INTAN ADI RAHMAWATI 80 12 INTAN DEWI S 84 13 INTAN LIBRA SEPTAWANTI 83 14 JERI FORMASI 83 15 KAMAL FIKRI 74 16 KARIMA ZUHRIANA 78 17 KRISDIANTO SHAYLEN 80
18 KURNIA EKA SARI 80 19 LAELA NIKMATU ROHMAH 85 20 LAILI PRETTY TAMAMI 79 21 LENI NIRMALA SARI 79 22 LENNY WIJAYANTI 80 23 LIA DEWI HANDRIANI 79 TOTAL 1799

## Sedangkan pada siklus ke I pertemuan ke 2 data siswa sebagai berikut
SKOR UJI SETELAH PERLAKUAN SIKLUS 1 PERTEMUAN 2 WAKTU 180 MENIT No Nama Skor 1 FIRDA OKTAVIA 80 2 FIRDAUS ALFIN SAPUTRA 83 3 FITRIA FEBRIANA 83 4 FITRIA SEPTI AINURRAHMAH 80 5 GERALDO BENEDICTUS ER 80 6 GITAB ISNANNI DWI PANULUH 80 7 HANNIVIA ANUGRA FITRA 80 8 ICUT PRIMA DIMYANTI 80 9 IKA DIYA GUSTINA 80 10 ILIN LESTARI 76 11 INTAN ADI RAHMAWATI 77 12 INTAN DEWI S 80 13 INTAN LIBRA SEPTAWANTI 79 14 JERI FORMASI 78 15 KAMAL FIKRI 78 16 KARIMA ZUHRIANA 78 17 KRISDIANTO SHAYLEN 79 18 KURNIA EKA SARI 78 19 LAELA NIKMATU ROHMAH 85 20 LAILI PRETTY TAMAMI 80 21 LENI NIRMALA SARI 83 22 LENNY WIJAYANTI 83 23 LIA DEWI HANDRIANI 83 TOTAL 1843
Berdasar hasil Tabel 1 didapatkan peningkatan keterampilan siswa dalam mengolah hidangan kontinental dari seafood dan berikut:
Pada siklus I Tabel 1: Peningkatan Keterampilan Siswa pada siklus I Sikap Siswa Data Peningkatan Siswa Tes Awal pertemuan 1 pertemuan 2 Keterampilan 60% 78% 80%
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022

## Refleksi hasil tindakan kelas siklus I
Dilihat dari hasil tindakan penelitian pada siklus I ada peningkatan keterampilan siswa kelas  XI  Jasa  Boda  3  dalam  mengolah  hidangan  kontinental  dari  seafood  mancapai 20% dari sebelum perlakuan.
b.  Pada siklus ke II pada siklus ke 2 setelah mengalami tindakan penelitian data siswa sebagai berikut

## SKOR UJI SETELAH PERLAKUAN SIKLUS 2 PERTEMUAN 1
WAKTU 225 MENIT No Nama Skor 1 FIRDA OKTAVIA 80 2 FIRDAUS ALFIN SAPUTRA 85 3 FITRIA FEBRIANA 85 4 FITRIA SEPTI AINURRAHMAH 81 5 GERALDO BENEDICTUS ER 79 6 GITAB ISNANNI DWI PANULUH 80 7 HANNIVIA ANUGRA FITRA 80 8 ICUT PRIMA DIMYANTI 80 9 IKA DIYA GUSTINA 80 10 ILIN LESTARI 80 11 INTAN ADI RAHMAWATI 80 12 INTAN DEWI S 84 13 INTAN LIBRA SEPTAWANTI 83 14 JERI FORMASI 83 15 KAMAL FIKRI 75 16 KARIMA ZUHRIANA 78 17 KRISDIANTO SHAYLEN 80 18 KURNIA EKA SARI 80 19 LAELA NIKMATU ROHMAH 85 20 LAILI PRETTY TAMAMI 79 21 LENI NIRMALA SARI 80 22 LENNY WIJAYANTI 80 23 LIA DEWI HANDRIANI 80 TOTAL 2172 SKOR UJI SETELAH PERLAKUAN SIKLUS 2 PERTEMUAN 2 WAKTU 225 MENIT No Nama Skor 1 FIRDA OKTAVIA 84 2 FIRDAUS ALFIN SAPUTRA 84 3 FITRIA FEBRIANA 86 4 FITRIA SEPTI AINURRAHMAH 88 5 GERALDO BENEDICTUS ER 84 6 GITAB ISNANNI DWI PANULUH 86 7 HANNIVIA ANUGRA FITRA 86 8 ICUT PRIMA DIMYANTI 84
9 IKA DIYA GUSTINA 86 10 ILIN LESTARI 88 11 INTAN ADI RAHMAWATI 86 12 INTAN DEWI S 86 13 INTAN LIBRA SEPTAWANTI 88 14 JERI FORMASI 84 15 KAMAL FIKRI 84 16 KARIMA ZUHRIANA 84 17 KRISDIANTO SHAYLEN 88 18 KURNIA EKA SARI 88 19 LAELA NIKMATU ROHMAH 88 20 LAILI PRETTY TAMAMI 84 21 LENI NIRMALA SARI 88 22 LENNY WIJAYANTI 86 23 LIA DEWI HANDRIANI 86 TOTAL 2056
Berdasar  hasil  Tabel  2,  didapatkan  peningkatan  keterampilan  siswa  dalam mengolah hidangan kontinental dari seafood sebagai berikut: Tabel 2: Peningkatan Keterampilan Siswa siklus II
Sikap Siswa Data Peningkatan Siswa Tes Awal Pertemuan 1 Pertemuan 2 Keterampilan - 81% 86%

## KESIMPULAN
Dilihat dari hasil tindakan penelitian kelas dalam peningkatan ketrampilan siswa pada  siklus  I  terjadi  peningkatan  dimana  pada  tes  awal  skor  adalah  60%,  pada pertemuan ke-1 adalah 78% dan pada pertemuan ke-2 adalah 80%. Sedangkan pada siklus  II  ada  peningkatan  keterampilan  siswa  kelas  XI  Jasa  Boda  2  dalam  mengolah hidangan  kontinental  dari  seafood  mencapai  5%  dari  81%  pada  pertemua  1  menjadi 86%  pada  pertemuan  2.  Dari  pelaksanaan  siklus  I  dan  siklus  II  maka  dapat disimpulkan  bahwa  penelitian  peningkatan  keterampilan  siswa  kelasXI  Jasa  Boda  3 dalam mengolah hidangan kontinental dari seafood telah meningkat 26 % dari sebelum ada tindakan untuk itu karena peningkatanya sudah berhasil maka tindakan siklus ke 3 tidak diperlukan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amri,  S.  2010.  Proses  Pembelajaran  Kreatif  dan  Inovatif  dalam  Kelas:  Metode, Landasan Teori Praktis dan Penerapannya. Jakarta: Prestasi Pustaka Budimansyah, D. 2009. Inovasi Pembelajaran Project Citizen. Bandung: Program Studi Pendidikan Kewarganegaraan SPs UPI.
Center  for  Indonesian  Civic  Education.(1999).  Democratic  Citizen  in  a  Civil  Society: Report  of  the  Conference  on  Civic  Education  for  Civil  Society. Bandung: CICED
Hobri.2010.Metodologi Penelitian Pengembangan (Aplikasi Pada Penelitian Pendidikan Matematika).Jember: Salsabila
Hodijah,  E.  2010.  Pengaruh  Pembelajaran  Model  Project  Citizen  terhadap Pengembangan  Kompetensi  Kewarganegaraan  Siswa  SMA  dalam  Materi Pemahaman Persamaan Gender. Tesis tidak diterbitkan. Bandung: SPs UPI.
www.journal.unublitar.ac.id/jp E-ISSN: 2598-2877, P-ISSN: 2598-5175 Vol 6 No 4, Oktober 2022
Jayadiputra, E. 2010. Pengaruh Implementasi Model Project Citizen dalam Pendidikan Kewarganegaraan  terhadap  Keterampilan  Berpikir  Kritis  Siswa  pada  Konsep Demokrasi. Tesis tidak diterbitkan. Bandung:SPs UPI.
Luqman.  2017.  Penerapan  Model  Project  Citizen  Untuk  Meningkatkan  Keterampilan Berpikir Kritis dan Kreatif Siswa. Jurnal Ilmu Pendidikan, Volume 2 Nomor 1, Juni 2017: 44-59.
Muhadjir, N. (2002). Ilmu Pendidikan Dan Perobahan Sosial, Rake Sarasin, Yogyakara Indonesia.
Parmin dan Aminah, S. 2009. Aktivitas Peserta Didik Dalam Pembelajaran IPA melalui Lesson Study.Jurnal Varia Pendidikan, 21 (1): 1-11
Rohani  dan  Rub e’i,  Muhammad  Anwar.  2019.  Peningkatan  Keterampilan  Intelektual Melalui  Penerapan  Model  Project  Citizen  Pada  Mata  Kuliah  Pendidikan Kewarganegaraan. VOX EDUKASI: Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan Volume 10 Nomor 2, p. 93 – 104
Solichin  Muchlis  Mohammad  .2021.  Paradigma  Konstruktivisme  Dalam  Belajar  Dan Pembelajaran. Pamekasan. Duta Media Publishing