## Preferensi Konsumen dalam Membeli Produk Kerupuk pada Cv.
Panda Unyil Kerupuk Sidoarjo
Consumer Preferences in Buying Crackers Products on Cv. Panda Unyil Crackers Sidoarjo
1 Leonard Adrie Manafe*, 2 Ferdinand Romelus Anigomang
1 Program Studi Manajemen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Mahardhika Surabaya
2 Fakultas Ekonomi Universitas Tribuana Alor
( * ) Email Korespondensi: leonard.adrie@stiemahardhika.ac.id

## Abstrak
Preferensi  konsumen  terhadap  suatu  produk  akan  terus  berubah  setiap  saat,  sehingga  penting  bagi  suatu perusahaan  untuk  mengetahui  kecenderungan  konsumen  agar  perkembangan  usaha  terus  berjalan. Penelitian  ini  memiliki  beberapa  tujuan,  yaitu:  1)  untuk  mengetahui  faktor-faktor  terkait  preferensi konsumen  dalam  memilih  produk  kerupuk  singkong  di  sekitar  Sidoarjo  dan  sekelilingnya,  2)  untuk mengetahui  seberapa  besar  faktor-faktor  tersebut  mempengaruhi  preferensi  konsumen  dalam  memilih produk  kerupuk  singkong,  3)  untuk  mengetahui  faktor  mana  yang  lebih  besar  berpengaruh  terkait preferensi konsumen terhadap pembelian kerupuk singkong. Riset  ini  menggunakan pendekatan kualitatif subjektif  dan  informasi  data  penelitian  diperoleh  dari  30  informan  yang  menjadi  pelanggan  CV  Panda Unyil  Kerupuk  Sidoarjo.  Penelitian  juga  dilakuan  dengan  wawancara  beberapa  informan  yang  menjadi pelanggan  loyal  perusahaan  dalam  pembelian  produk  kerupuk  beberapa  kali.  Faktor  yang  membentuk preferensi  konsumen  dalam  melakukan  pembelian  produk  kerupuk  singkong  Panda  yang  menjadi  faktor pilihan pertama terpenting yaitu rasa, setelah itu konsumen memilih harga sebagai faktor terpenting kedua, merek menjadi faktor terpenting ketiga dan kemasan menjadi faktor terpenting keempat.
Kata kunci :  Preferensi Konsumen, Pembelian Produk, Kerupuk Singkong

## Abstract
Consumer  preferences  for  a  product  will  continue  to  change  from  time  to  time,  so  it  is  important  for  a company  to  know  consumer  preferences  for  a  product  or  service  to  develop  its  business.  This  study  has several  objectives,  namely:  1)  to  find  out  what  factors  are  consumer  preferences  in  choosing  cassava crackers products around Sidoarjo and its surroundings, 2) to find out how these factors affect consumer preferences in choosing cassava crackers, 3) to knowing  consumer preference factors on pandan cassava crackers.  This  study  uses  qualitative  research  methods  and  the  data  used  in  this  study  were  obtained through a survey process to 30 consumers of cassava cracker products CV Panda Unyil Kerupuk Sidoarjo and  systematic  interviews  with  cassava  crackers  consumers  who  had  made  repeat  purchases  more  than several  times.  The  results  of  this  study  indicate  that  the  most  important  factors  in  influencing  consumer preferences in choosing cassava crackers products are taste, price, brand, packaging.
Keywords: Consumer Preferences, Product Purchasing, Cassava Crackers

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  surga  kerupuk bagi  dunia,  ungkapan  ini  bukanlah  suatu kekeliruan. Kerupuk adalah sejenis makanan ringan  khas  Indonesia  yang  memiliki  rasa, jenis  dan  bentuk  yang  berbeda-beda  serta tidak  ditemukan  di  negara  manapun.  Bahan kerupuk  terdiri  dari  hasil  pencampuran tepung,  garam,  udang  atau  ikan,  setelah  itu masuk  proses  produksi  yaitu  dikukus, dipotong  tipis  atau  dicetak  menggunakan mesin  cetak,  dikeringkan  dibawah  sinar matahari  agar  mudah  digoreng  (KBBI, 2016). Hampir setiap kabupaten di Indonesia memiliki  kerupuk  dan  menjadikan  kerupuk sebagai produk unggulan disesuaikan dengan  topografi  wilayah  tertentu,  seperti kerupuk asin Palembang dan kerupuk udang Sidoarjo.  Selain  kualitas  produk  yang diunggulkan, kerupuk  Indonesia juga  sangat kaya akan rasa karena diproduksi menggunakan berbagai jenis bahan makanan seperti  udang,  berbagai  jenis  ikan,  bawang, sayuran  dan  kulit  sapi  atau  lembu.  Sebagai produk  yang  memiliki  cita  rasa  yang  khas dan  unik,  pangsa  pasar  kerupuk  baik  dalam maupun  luar  negeri  terus  berkembang. Potensi  kerupuk  sebagai  bahan  makanan siap  saji  yang  diproduksi  oleh  perusahaan berskala  besar  dan  Usaha  Mikro  Kecil Menengah  (UMKM)  patut  menjadi  atensi pemerintah  di  tengah  lambatnya  kinerja perdagangan  komoditas  utama  Indonesia. Kerupuk  tidak  bisa  hanya  menjadi  andalan di  pasar  makanan  siap  saji  dalam  negeri, tetapi juga mempertimbangkan pasar makanan olahan luar negeri.
Industri  kerupuk  tersebar  di  banyak kabupaten dan kota di  Indonesia.  Salah  satu sentra  industri  kerupuk  udang  ada  di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Berdasarkan  data  dari  Dinas  Perindustrian dan  Perdagangan  Provinsi  Jawa  Timur, pengrajin  kerupuk  udang  terdapat  di beberapa sentra produksi, beberapa diantaranya  di  Desa  Selasih,  Kecamatan Tulangan; Desa Kedungrejo
dan
Kedungpandan, Kecamatan Jabon; Desa Jati
Kalang,  Kecamatan  Prambon;  dan  di Kecamatan  Waru.  Selain  di  Sidoarjo,  sentra industri  kerupuk  udang  juga  banyak  bisa ditemui  di  daerah  Indramayu  &  Cirebon Jawa  Barat.  Sentra  industri  kerupuk  yang
lainnya  yaitu  sentra  industri  kerupuk  kulit sapi  atau  kerbau  yang  biasanya  dikenal dengan  nama  kerupuk  rambak  atau  krecek. Industri  kerupuk  rambak  bisa  ditemui  di berbagai  wilayah  di  Jawa  Tengah  dan Yogyakarta, seperti Kendal, Pati, Tulungagung,  Boyolali,  Bantul,  dan  Klaten. Selain  kerupuk  rambak,  kerupuk  ikan  juga jadi  produk  unggulan  sebagian  besar wilayah  Indonesia.  Sentra  industri  kerupuk ikan  ini  hampir  merata  ada  dibanyak wilayah  di  Pulau  Sumatera,  Pulau  Jawa, Pulau  Kalimantan  &  Pulau  Sulawesi.  Jenis produk kerupuk lainnya yang juga diproduksi  di  beberapa  daerah  di  Indonesia adalah kerupuk bawang & kerupuk sayuran. Salah  satu  sentra  industri  kerupuk  bawang yang terkenal ada di daerah Tangerang.
Industri kerupuk di Desa Biting-Suko, Kabupaten  Sidoarjo  menghadapi  kondisi terbelitnya harga bahan baku yang tergolong mahal.  Pemicunya  adalah  tepung  kanji  dan bawang  putih  yang  merupakan  bahan  baku kerupuk  mengalami kelonjakan harga. Dengan  adanya  kenaikan  bahan  baku seorang  pengusaha  kerupuk  mengurangi hasil produksi kerupuknya sehingga konsumen  enggan  membeli  kerupuk  yang sedikit mengalami kenaikan harga. Pengusahan  dengan  berbagai  cara  membuat harga  kerupuk  menjadi  tetap  dipasaran dengan  dilakukan  pengurangan  jumlah produksi  kerupuk  tetapi  konsumen  pun enggan  membeli  produk  kerupuk  tersebut. Berkurangnya  penjualan  membuat  omset sebuah  perusahaan  mengalami  penurunan dan berdampak pengurangan jumlah karyawan  dan  harapan  pengusaha  kerupuk agar  pemerintah  menstabilkan  harga  bahan baku.
Di  kota  Sidoarjo  banyak  dijumpai beragam  macam  produk  kerupuk  dengan merk berbeda dan kemasan yang bermacam- macam.  Oleh  karena  itu  untuk  dapat  terus bersaing  dipasaran  maka  dirasa  perlu  untuk dilakukan preferensi konsumen dalam membeli  produk  krupuk  di  kota  Sidoarjo. Preferensi  adalah  kecenderungan  konsumen dalam  memilih  sesuai  yang  disukai  (Assael, 2007).
Keputusan pembelian konsumen dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  seperti citra/image,  kawasan  area,  pelayanan  dan
kualitas,  Brahmanto  (2011).  Keputusan untuk melakukan pembelian adalah tindakan yang  nyata  dilakukan.  Konsumen  harus melalui  beberapa  langka  pertimbangan sebelum  mengambil  keputusan  apakah membeli  atau  tidak.  Apabila  konsumen berani mengambil keputusan untuk melakukan pembelian maka konsumen perlu melewati  seperangkat  keputusan  yang  harus diambil  terkait  jenis  kemasan,  merek,  rasa, kualitas, harga, praktis.
Penelitian sebelumnya
terkait preferensi konsumen telah banyak dilakukan pada beberapa penelitian. Hal ini menandakan  bahwa  hal  penting  yang  harus diperhatikan  dalam  melakukan  pemasaran suatu  produk  adalah  faktor  preferensi konsumen.
Penelitian  terdahulu  terkait  preferensi konsumen  yang  dilakukan  oleh  Novita (2020,  81-88)  dengan  tujuan  penelitian untuk  mengetahui  preferensi  konsumen dalam mengambil keputusan untuk membeli obat  herbal  kunyit  putih,  hasil  produk  dari CV  Toga  Nusantara  Bekasi.  Metode deskriptif dan analisis conjoin yang digunakan dalam penelitan ini. 30 konsumen dibagikan  kuesioner  dan  langsung  diadakan wawancara  di  lapangan  survei.  Penelitian menghasilkan  bahwa  faktor  preferensi konsumen  dalam  membeli  produk  obat herbal  kunyit  putih  dipengaruhi  dari  hal penting pertama yaitu atribut khasiat sampai hal  penting  selanjutnya  yaitu  tanggal kadaluarsa, label halal, kemasan dan harga.
Penelitian selanjutnya terkait preferensi konsumen dilakukan oleh Saputra (2019,  521-528)  dengan  tujuan  untuk mengetahui  faktor  pengaruh  preferensi konsumen terhadap keputusan dalam membeli  produk  cemilan  sehat  di  Bali. Penelitian  memakai  teknik  analisa  data conjoin  dengan  bantuan  SPSS  untuk menentukan  keakuratan  prediksi  dan  nilai penting  dengan  syntax  editor.  Jumlah informan sebanyak 210 orang member Gym Aston  Denpasar  dan  Winner  Fit  Bali. Penelitian menghasilkan faktor rasa menjadi pilihan  penting  pertama  yang  membentuk preferensi konsumen dalam membeli produk cemilan sehat di Bali.
Penelitian terdahulu berikutnya terkait preferensi  konsumen  yang  dilakukan  oleh
Aiman  (2017:8-18)  dengan  menggunakan metode  studi  kasus,  pendekatan  analisa deskriptif  kuantitatif,  pengumpulan  data melalui penyebaran kuesioner dan melakukan  wawancara  langsung  di  lokasi pasar kepada 100 responden. Hasil penelitian menunjukan atribut produk merupakan faktor yang membentuk preferensi  konsumen  dalam  melakukan pembelian  produk  olahan  perikanan  Pasar Tradisional Cikurubuk.
Konsumen mempertimbangkan  atribut  produk  pindang ikan  tongkol  diantaranya  kemasan  memiliki warna  coklat  yang  menarik  dan  kemasan terbuat  dari  anyaman  bambu  yang  kelihatan lebih alamiah.
Mengacu penelitian-penelitian sebelumnya  tersebut  maka  penelitian  ini, akan  mengkaji  secara  lebih  dalam  tentang preferensi  konsumen  dalam  menentukan keputusan  pembelian  kerupuk  pada  CV Panda  Unyil  Kerupuk.  Produk  olahan kerupuk  yang  dihasilkan  oleh  CV.  Panda Unyil  Krupuk  yaitu  kerupuk  singkong pedas.  Untuk  kerupuk  singkong  pedas terbuat  dari  singkong,  tepung  tapioka, bawang  putih,  garam,  gula,  cabe  dan penguat rasa monosodium glutamate.

## METODE
Penelitian ini menggunakan
pendekatan  kualitatif,  memahami  subjek penelitian  yang  secara  holistik  mengalami fenomena alam. Informan mampu mendeskripsikan  dalam  bentuk  kata-kata dan bahasa secara alami dilapangan
(Moleong, 2013). Penyebaran kuesioner dan wawancara dilakukan peneliti dengan memberikan pertanyaan terbatas pada variabel  penelitian.  Variabel  penelitian terkait preferensi konsumen dengan indikator  yang  diteliti  yaitu  rasa,  merek, kemasan  dan  harga.  Faktor  apa  saja  yang memberikan  pengaruh  konsumen  dalam melakukan  pembelian  produk  kerupuk  di CV Panda Unyil Kerupuk Sidoarjo.
Informan sebanyak 30 orang diambil  sebagai  responden  penelitian  yang merupakan  konsumen  kerupuk.  Daerah informan berasal dari Sidoarjo dan Surabaya. Metode pemilihan sample menggunakan  purposive  sampling  method dimana informasi diperoleh optimal. Metode
triangulasi data untuk membuktikan keabsahan penelitian dimana informasi yang diperoleh benar dan dapat dipertanggungjawabkan
dengan membandingkan  informasi  dari  hasil  survei dan wawancara dari 30 orang informan.
Data  informan  disimpulkan  :  16 informan  berjenis  kelamin  laki-laki  dan  14 perempuan. Rentang usia informan didominasi  berumur  21-40  tahun,  dengan total  informan  22  orang.  Usia  41-50  tahun sebanyak  3  (tiga)  informan  dan  sisanya  5 (lima)  orang  informan  berusia  51-70  tahun.
Dilihat  dari  sisi  mata  pencarian,  didominasi 19  orang  sudah  memiliki  pekerjaan  dan sisanya  11  orang  belum  bekerja  termasuk mahasiswa.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor-faktor
yang menjadi pertimbangan  konsumen  dalam  melakukan pembelian  produk  kerupuk  singkong  Panda dapat  dilihat  dari  hasil  rekapan  kuesioner berikut ini:
Tabel 1. Faktor Pertimbangan Konsumen dalam Pembelian
Faktor Pertimbangan Jumlah Informan Poin Rasa 17 85 Merek 3 9 Kemasan 1 2 Harga 9 36 Sumber : Data diolah peneliti, 2021
Pemberian poin diberikan berdasarkan urutan  prioritas  atau  memilih  faktor  mana yang  menjadi  pertimbangan  penting  dalam melakukan pembelian produk krupuk. Jumlah  informan  terbanyak  pertama  akan memperoleh  lima  poin,  terbanyak  kedua memperoleh  empat  poin,  terbanyak  ketiga memperoleh  tiga  poin,  terbanyak  keempat memperoleh dua poin dan terbanyak  kelima memperoleh satu poin.
Dari  Tabel  1  diatas  menunjukan bahwa  faktor  yang  menjadi  pertimbangan pertama  informan  melakukan  pembelian produk  kerupuk  singkong  Panda  adalah faktor rasa dengan perolehan 85 poin. Faktor kedua  yang  terpenting  adalah  harga  dengan perolehan  36  poin,  faktor  ketiga  merek dengan  perolehan  sembilan  poin  dan  faktor terpenting  terakhir  adalah  kemasan  dengan perolehan dua poin.
Untuk  itu,  peneliti  akan  menjabarkan secara  lengkap  hasil  survei  keempat  faktor tersebut diatas.
Rasa Merujuk  pada  Tabel  1  diatas,  faktor yang menjadi pertimbangan pertama konsumen  dalam  melakukan  pembelian kerupuk  Panda  adalah  faktor  rasa  dengan jumlah  informan  sebanyak  17  orang.  Hasil
wawancara  langsung  banyak  informan berpendapat  bahwa  sebelum  melakukan pembelian  suatu  produk  terutama  produk makanan  dan  minuman,  hal  pertama dilakukan  yaitu  mencicipi  rasa  produk tersebut. Apabila rasa produk tersebut sesuai dengan  keinginan  dan  konsumen  merasa puas  akan  ada  pembelian  berikutnya. Evaluasi  produk  dilakukan  pertama  kali melalui rasa produk tersebut sebelum masuk pada  pertimbangan  faktor  lainnya.  Faktor rasa  akan  membentuk  preferensi  konsumen dalam melakukan pembelian produk.
Hasil  penelitian  ini  sinkron  dengan penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh Christopher dalam Performa (2016)
menghasilkan  bahwa  keputusan  pembelian produk frozen food lebih dominan dipengaruhi oleh preferensi rasa. Faktor rasa merupakan  hal  penting  pertama  yang membentuk  preferensi  konsumen  sebelum melakukan pembelian produk.
17 informan juga diberikan pertanyaan  dalam  kuesioner  terkait  dengan preferensi  rasa.  Pertanyaan  kuesioner  lebih rinci  mengupas  preferensi  dengan  aneka ragam  rasa  produk  kerupuk.  Hal  ini disebabkan  karena  setiap  individu  atau  hal ini  informan  dalam  melakukan  pembelian suatu  produk  juga  mempertimbangkan  rasa apa  yang  lebih  spesifik  menjadi  pilihan
pembeli.  Hasil  survei  dapat  dilihat  dalam Tabel  2  terkait  jenis  rasa  yang  menjadi
pilihan konsumen dalam melakukan pembelian kerupuk Panda.
Tabel 2. Jenis Rasa Pilihan Konsumen Rasa Kerupuk Jumlah Pelanggan Poin Asin 3 9 Manis 13 65 Gurih 7 28 Pedas 7 28 Sumber : Data diolah peneliti, 2021 Dapat disimpulkan hasil survei berdasarkan rekapan data Tabel 2 menunjukan rasa manis pada urutan pertama pilihan  informan  dengan  perolehan  65  poin. Disusul  rasa  gurih  dan  pedas  yang memperoleh  poin  yang  sama  yaitu  28  poin, selanjutnya  pilihan  terakhir  informan  yaitu rasa  asin  dengan  perolehan  sembilan  poin. Diperkuat dari karakteristik informan, kebanyakan berusia produktif sehingga lebih banyak  memilih  rasa  manis.  Usia  produktif lazimnya  lebih  suka  memilih  rasa  manis dibandingkan rasa lainnya. Sebagai tambahan  terkait  preferensi  rasa,  informan menginginkan agar rasa kerupuk tidak hanya dirasa  pada  permukaan  saja,  tetapi  bisa meresap  masuk  didalam  kerupuk  juga sehingga  kerupuk  singkong  ini  lebih  enak lagi untuk dikonsumsi.

## Harga
Faktor harga merupakan pertimbangan kedua  dari  informan  dalam  melakukan pembelian  kerupuk  Panda.  Tolok  ukur kualitas  suatu  produk  dapat  dilihat  dari penetapan harga produk itu sendiri.
Umumnya  banyak  yang  memiliki  pendapat, kalau harga murah kualitas produk menyesuaikan  tetapi  jika  harga  produk tergolong  mahal  maka  kualitas  produk tersebut tidak diragukan lagi. Hal ini sinkron dengan  teori  Mullins  &  Walker  (2010) menyatakan  bahwa  kualitas  suatu  produk atau  pelayanan  dapat  dilihat  dari  penetapan harga  produk  atau  layanannya.  Penentuan harga  kerupuk  Panda  tergolong  masih mampu  dijangkau  oleh  kalangan  bawah dengan  kualitas  produk  yang  disesuaikan. Harga  kerupuk  singkong  Panda  tergolong ekonomis dengan kualitas baik
dibandingkan dengan produk sejenis. Hal ini dapat  dibuktikan  melalui  hasil  survei,
kebanyakan informan
berpendapat khsusunya  perempuan  mengatakan  harga segini kualitasnya juga tidak kalah jauh.
Disamping harga dan kualitas, informan  juga  memberikan  pendapat  bahwa harga  promosi  berupa  diskon  juga  sangat membentuk  preferensi  konsumen  dalam melakukan  pembelian  produk.  Komentar kebanyakan  informan,  harus  ada  harga diskon apalagi dalam kondisi pandemi  yang serba susah mengharapkan harga diskon bisa diberlakukan. Penerapan harga diskon berpengaruh  besar  terhadap  preferensi konsumen dalam melakukan pembelian jenis produk  baru.  Harga  produk  kerupuk  Panda tergantung  dengan  berat  komposisi  isi kemasan. Kemasan 250 gram harga rata-rata sebesar  Rp.  7.000,-  ;  kemasan  500  gram memiliki range harga rata-rata Rp. 10.000,- ; kemasan  1000  gram  harga  rata-rata  Rp. 18.000,- dan kemasan 5  kg dengan rata-rata harga Rp. 75.000,-

## Merek
Berbicara  tentang  merek  memiliki keterkaitan penilaian akan suatu produk. CV Panda  Unyil  Kerupuk  memiliki  merek kerupuk  “Panda”.  Ekuitas  merek  Panda sudah  terbangun  puluhan  tahun  silam. Banyak  konsumen  yang  sudah  mengenal merek  Panda  baik  tersebar  di  Jawa  maupun luar  Jawa.  Dengan  terkenalnya  merek tersebut, kebanyakan wisatawan baik domestik  maupun  internasional  tertarik  dan berminat  melakukan  pembelian  kerupuk sebagai barang bawaan untuk oleh-oleh khas Sidoarjo.  Hal  ini  diperkuat  dengan  hasil survei  dan  wawancara  menyatakan  banyak informan  mengenal  produk  ini  karena
hampir setiap toko makanan menjual produk ini.  Kerupuk  Panda  juga  memiliki  varian produk yang banyak tersedia.
Terkenalnya  merek  Panda  terbantu juga  dengan  promosi  oleh  beberapa  agen kerupuk  baik  melalui  media  online  maupun cetak.  Brosur  cetak  banyak  tersebar  dan iklan media sosial juga banyak mempromosikan  baik  Shopee,  Tokopedia, Bukalapak, Gojek, Grab dan sebagainya.
Kerupuk  Panda  ini  juga  terkenal sebagai  hasil  produk  home  made  dimana hasil  survei      lapangan  menyebutkan  kalau produk  home  made  lebih  banyak  diterima dan  pemakaian  bahan  pengawet  yang relative  sedikit  yang  rendah  pengaruhnya terhadap kesehatan tubuh konsumen. Apalagi  konsumsi  kerupuk  hampir  tiap  hari dilakukan  konsumen,  hal  ini  diperkuat ungkapan  kebanyakan  informan  jika  makan tanpa kerupuk rasanya hambar makan itu.
Dari  hasil  survei  peneliti,  rata-rata informan  memberikan  komentar  yang  sama bahwa  merek  juga  membentuk  preferensi konsumen  dalam  melakukan  pembelian produk walaupun bukan
faktor pertimbangan utama.
Kemasan
Faktor terakhir yang menjadi pertimbangan  konsumen  dalam  melakukan pembelian  produk  kerupuk  Panda  adalah kemasan.  Kemasan  memiliki  tujuan  untuk
menjaga, melindungi, sebagai media promosi dan juga alat untuk memberitahukan  informasi  terkait  suatu produk.  Hasil  survei  menunjukan  banyak informan  terutama  kalangan  usia  produktif memberikan  pendapat,  jika  kemasan  suatu produk  harus  dibuat  semenarik  mungkin baik  cetakan  hurufnya,  warna  tulisan, besaran  ukuran  tulisan  dan  juga  kualitas kemasan  yang  tidak  gampang  rusak  atau bolong.  Pembelian  suatu  produk  dapat ditentukan  juga  dengan  cara  konsumen melihat  kemasannya  apakah  layak  untuk dibeli  atau  tidak.  Kualitas  kemasan  yang baik  akan  menambah  kepercayaan  diri konsumen  dalam  melakukan  pembelian karena isi produk tidak terkontaminasi udara atau  zat  luar  yang  masuk  karena  kualitas kemasan yang rendah.
Informan  memberikan  pernyataan bahwa  warna  kemasan  juga  harus  menjadi perhatian  perusahaan.  Kemasan  yang  tidak memiliki  warna  (hitam  dan  putih)  akan membuat konsumen kurang tertarik terutama kemasan produk makanan. Penentuan warna yang  menarik  (eyes  chacting)  membuat konsumen  merasa  tertarik  untuk  membeli suatu  produk.  Preferensi  konsumen  juga dipengaruhi oleh faktor warna kemasan.
Hasil  survei  preferensi  konsumen terkait  warna  kemasan  dapat  dilihat  dalam Tabel 3 dibawah ini.
Tabel 3. Warna Pilihan Kemasan Pilihan Warna Jumlah Pelanggan Poin Hijau 3 6 Kuning 8 32 Merah 5 15 Biru 9 45 Oren 5 15 Sumber : Data diolah peneliti, 2021
Pilihan  pertama  informan,  warna  biru cocok  digunakan  untuk  warna  kemasan mendapatkan poin tertinggi yaitu 45. Pilihan kedua  warna  kuning  mendapatkan  32  poin. Sedangkan warna merah dan oren mendapatkan  poin  yang  sama  yaitu  15  dan terakhir  warna  hijau  merupakan  pilihan terakhir informan  untuk warna  pada kemasan produk kerupuk Panda.
Informan  lebih  memilih  warna  biru dan  kuning  karena  dianggap  warna  tersebut lebih  terkesan  cerah  dan  langsung  bisa terbaca  dari  jarak  jauh.  Warna  yang  cerah akan  menambah  selera  makan  konsumen. Hal  ini  juga,  sinkron  dengan  pendapat Hawkins dan Mothersbaugh (2010)
berpendapat bahwa  kemasan  yang berwarna cerah  akan  menarik  pandangan  konsumen dan  tersampainya  makna  tersendiri  dalam
mempengaruhi  konsumen.  Penentuan  warna yang  tepat  cocok  dengan  kecenderungan konsumen untuk mencoba suatu produk.
Seperti yang telah disinggung
sebelumnya,  kemasan  juga  berfungsi  untuk menyampaikan  informasi  terkait  produk. Informasi  yang  diperoleh  konsumen  terkait perizinan,  komposisi  bahan  baku,  nutrition
fast,  bagian  transparan,  tanggal  kadaluarsa, penyajian  dan  penyimpanan,  dan  gambar penyajian produk.
Pertanyaan kuesioner juga menyinggung  beberapa  hal  penting  terkait atribut  pada  kemasan  kerupuk  singkong. Berikut hasil survei diringkas dalam Tabel 4 dibawah ini.
Tabel 4. Atribut Kemasan Produk Atribut Kemasan Jumlah Pelanggan Poin Perizinan 1 3 Komposisi Bahan Baku 3 12 Nutrition Fast 3 12 Bagian Transparan 1 3 Tanggal Kadaluarsa 21 105 Penyajian & Penyimpanan 1 3 Gambar Penyajian Produk 0 0 Sumber : Data diolah peneliti, 2021
Tanggal  kadaluarsa  menjadi  pilihan pertama  informan  untuk  melihat  informasi atribut  kemasan.  Informan  akan  merasa aman  jika  melakukan  pembelian  produk yang  masih  layak  untuk  dikonsumsi  karena masa  penggunaan  atau  konsumsi  produk masih  berlaku.  Apalagi  terkait  dengan produk  makanan  yang  sangat  berpengaruh terhadap kesehatan tubuh konsumen. pilihan komposisi dan nutrition fast menjadi pilihan kedua  informan  terkait  atribut  kemasan. Sedangkan pilihan terakhir konsumen adalah perizinan,  bagian  transparan  dan  penyajian & penyimpanan produk.
Wawancara  terkait  kemasan  produk, sejumlah  informan  berpendapat  bahwa masih  terdapatnya  kelemahan  yang  banyak terhadap  kemasan  kerupuk  Panda.  Tulisan berwarna  hijau  yang  dicetak  kurang  jelas dan  terkesan  kurang  tebal warnanya sehingga  banyak  huruf  yang  tidak  terbaca dengan  jelas.  Warna  hijau  pada  tulisan kemasan terkesan kurang menarik, informan lebih  memilih  pemakaian  warna  yang  lebih cerah lagi. Cetakan logo perusahan terkesan kecil sehingga kurang jelas terlihat. Gambar logo  sering  juga  tertutup  oleh  tulisan  yang membuat logo kurang jelas terlihat.
Implikasi Rasa Produk

## Kerupuk Singkong Panda
Rasa  dari  produk  kerupuk  singkong Panda  sudah  sesuai  dengan  lidah  konsumen yang  ada  didalam  maupun  luar  Sidoarjo yaitu  manis,  pedas,  gurih  dan  asin. Konsumen kerupuk singkong Panda memberi  sebuah  masukan  yaitu  kestabilan rasa  harus  tetap  terjaga.  Perlu  adanya penilaian  kembali  atau  evaluasi  terkait prosedur operasional jika konsistensi kestabilan  rasa  mengalami  perubahan  yang mengakibatkan  kualitas  produk  mengalami penurunan.
Implikasi Harga Produk Kerupuk Singkong Panda Harga produk sesuai dengan
preferensi konsumen. Harga produk ekonomis dan masih dalam range kewajaran. Adanya  harga  diskon  akan  membawa pengaruh  terhadap  harga  jual  produk.  Tentu saja  adanya  ketertarikan  konsumen  dalam melakukan  pembelian  berkelanjutan  jika harga produk mengalami promosi diskon.
Implikasi Merek Produk Kerupuk Singkong Panda Ekuitas  merek  produk  kerupuk  Panda sudah  terbangun.  Untuk  itu  varian  produk perlu  dikembangkan  agar  area  penjualan lebih luas lagi dan produk menjadi terkenal.
Cita  rasa  produk  tetap  konsisten,  harga mudah  terjangkau,  kemasan  dibuat  lebih menarik lagi sehingga  preferensi konsumen dapat  dibuktikan  terhadap  pengambilan keputusan dalam pembelian.

## Implikasi  Kemasan  Produk  Kerupuk Singkong Panda
Warna  kemasan  produk  lebih  cerah lagi  dimana  preferensi  konsumen  terhadap warna  biru  dan  kuning.  Pihak  perusahaan akan  memperbaiki  warna  kemasan  yang sesuai dengan preferensi konsumen.

## KESIMPULAN
Penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa faktor  atau  indikator  preferensi  konsumen berpengaruh
terhadap
pengambilan keputusan  konsumen  dalam  pembelian produk  kerupuk  Panda.  Pengurutan  faktor mulai  dari  yang  terpenting  pertama  yaitu rasa.  Jika  rasa  suatu  produk  sesuai  dengan harapan  konsumen  maka  lebih  muda menentukan  keputusan  pembelian  produk berikutnya.  Rasa  produk  harus  dijaga konsistensinya,  dengan  cara  terus  dilakukan evaluasi secara berkala. Jika rasa menyimpang  dan  tidak  konsisten  akan mempengaruhi  preferensi  konsumen  dalam pembelian.  Standar  operasional  prosedur tetap  dijaga  untuk  konsistensi  rasa.  Faktor terpenting kedua yaitu harga. Harga merupakan  tolok  ukur  dari  kualitas  produk yang  dijual.  Konsumen  akan  melakukan pembelian  suatu  produk  karena  preferensi harga  yang  sudah  terancang.  Harga  produk kerupuk Panda dianggap wajar oleh
konsumen,  harga  ekonomis,  adanya  diskon harga  agar  dapat  menarik  konsumen  dalam melakukan pembelian produk. Faktor terpenting  ketiga  adalah  merek.  Ekuitas merek  produk  Panda  sudah  terbangun karena  produksi  kerupuk  Panda  sudah  lama beroperasi dan merek sudah terkenal baik di Sidoarjo  maupun  luar  Sidoarjo.  Hampir semua  toko  makanan  di  daerah  Sidoarjo ditemukan  banyak  menjual  produk  kerupuk Panda.  Merek  juga  berpengaruh  terhadap
penjualan  terkait  dengan  banyaknya  varian produk  yang  dijual  sehingga  pangsa  pasar menjadi lebih luas dan produk lebih terkenal lagi.  Faktor  terpenting  keempat  adalah kemasan.  Kemasan  produk  harus  juga menjadi perhatian perusahaan karena dengan penentuan  kemasan  yang  benar  akan menarik konsumen dalam pembelian produk.  Keterkaitan  kemasan,  yaitu  tulisan warna  yang  cerah,  kualitas  bahan  kemasan yang  bagus  supaya  tidak  bolong  atau gampang  rusak,  penyampaian  komprehensif terhadap  informasi  produk,  kemasan  juga digunakan  sebagai  media  promosi  untuk menarik  daya  beli  konsumen  terhadap produk yang dijual.

## SARAN
Diharapkan penelitian selanjutnya bisa melakukan penyebaran pada usia anak-anak, dewasa  dan  usia  lanjut.  Perempuan  lebih dominan sebagai sample penelitian, berharap dalam penelitian selanjutnya penyebaran  yang  merata  antara  jumlah informan  laki-laki  dan  perempuan  harus seimbang.

## DAFTAR PUSTAKA
Aaker,  David  A.  2017.  Manajemen  Ekuitas Merek: Memanfaatkan Nilai dari Suatu Merek. Alih Bahasa oleh Aris Ananda. Jakarta: Spektrum Mitra Utama.
Aiman,  Ammar.  2017.  Analisis  Preferensi
Konsumen Dalam Pengambilan
Keputusan  Membeli  Produk  Olahan Perikanan Di Kota  Tasikmalaya (Studi Kasus  di  Pasar  Tradisional  Cikurubuk, Kec.  Mangkabumi).  Jurnal  Perikanan dan Kelautan, VIII (1): 8-18. Alma, Buchari. 2014. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: CV Alfabeta. Assael  H.  2007.  Consumer  Behavior  and Marketing  Action.  Ed  ke-4.  Boston (US): PWS-KENT Publishing Company. Assauri,  S.,  2015.  Manajemen  Pemasaran, Jakarta, PT Raja Grafindo Persada.
Brahmanto Y. 2011. Pengaruh Karakteristik
Pembeli terhadap Faktor-Faktor
Pembelian  Unit  Rumah  di  Perumahan
Graha Famili. (Thesis). Surabaya (ID): Institut Teknologi Sepuluh November. Brown. 2001. Pengertian Pembelian. KNKG. Elekmedia Komputindo. Jakarta. Cahyorini  &  Rusfian.  2011.  The  Effect  of Packaging Design on Impulsive
Buying.  Journal  of  Administrative
Science & Organization, 11-21. Cenadi,  Christine  S.  1999.  Elemen-elemen dalam  Desain  Komunikasi  Visual. Jurnal  Nirmana  volume  1  nomor  1, Unversitas Kristen Petra, Surabaya. Christopher, RR, 2016. PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis Volume 1, Nomor 1, 32-43. Galloway, Less. 2000. Operation Management in Context. Great Britain: Butterworth-Heinemann. Hawkins,  Del  dan  Mothersbaugh,  David. 2010.  Consumer  Behaviour:  Building Marketing Strategy. New York: McGraw-Hill. Imantoro,  F  dkk.  2018.  Pengaruh  Citra Merek,  Iklan,  dan  Cita  Rasa  Terhadap Keputusan Pembelian (Survei Terhadap  Konsumen  Mi  Instan  Merek Indomie  di  Wilayah  Um  AlHamam Riyadh).  Jurnal  Administrasi  Bisnis, 180-187.
KBBI, 2016. Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI). Online Available at:
http://kbbi.web.id/pusat,  (Diakses  Juni 2021).
Kotler  P.  2012.  Marketing  Management. Millenium  Edition  North  Western University.  New  Jersey  (US):  Prentice Hall Inc. Moleong,  Lexy  J.  2013.  Metode  Penelitian
Kualitatif. Edisi Revisi. Bandung : PT.
Remaja Rosdakarya.
Mullins,  John  W  dan  Walker,  JR.  2010.
Marketing  Management  :  A  Strategic Decision-Making  Approach.  Seven Edition. New York: McGraw-Hill. Novita,  Ita.  2020.  Preferensi  Konsumen Dalam  Pembelian  Obat  Herbal  Kunyit
Putih.  Jurnal  Agribisains,  Volume  6 Nomor 2, 81-88. Rajindra.  (2016a).  Financial  Leverage  and SMEs Performance: Empirical Evidence  from  Donggala  District, Indonesia. Mediterranean  Journal  of
Social Sciences , 7 (Financial
Performance, SMEs,), http-www. Saputra, Putu Agus Darma. 2019. Preferensi Konsumen  Terhadap  Atribut  Produk Cemilan  Sehat  Di  Bali.  PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis. 4 (4), 521-528.
Setyaningsih,  Dwi.  2010.  Analisis  Sensori untuk  Industri  Pangan  dan  Argo. Bogor: IPB Press.
Winarno,  F.  G.  1997.  Kimia  Pangan  dan
Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.