## OPTIMASI KECEPATAN PUTAR PENGADUKAN DAN WAKTU PENGADUKAN TERHADAP KUALITAS FISIKA BIODIESEL DARI MINYAK KELAPA
Riny Andwika Simatupang 1) , Ramli 2) dan Mahrizal 2)
1) Mahasiswa Jurusan Fisika FMIPA UNP
2) Staf Pengajar Jurusan Fisika FMIPA UNP riny.simatupang@gmail.com

## ABSTRACT
Nowadays,  the  quantity  of  fuel  in  the  nature  almost  depleted.  This  condition  make  us  to  find  another alternate energy source as a solution of fuel limitation.Using the organic material like cocoa plant as a renewable fuel that is biodiesel, to replace the diesel. This research goal is to know the optimum point of velocity of stirrer and stirring duration so it could produce fine quality of biodiesel as alternative energy source. In this research, the free variable that applied to the mixer as stir velocity is 1050 rpm, 1100 rpm, 1200 rpm and stir duration is been  done  in  5,  10,  15,  20  and  25  minutes.  For  controlled  variable  like  process  temperature  is  50◦C,  with sedimentation time is 24 hours and using NaOH as catalyst Biodiesel that been produce from transesterification from  coco  oil,  having  viscosity  point  at  4.408  cSt,  density  at  872.995  kg/m3  and  flashpoint  >  100◦C.  The condition obtain from stirrer that using speed 1100 rpm on 5 minutes as the stirring time.
Keywords : Biodiesel, transesterification, coco oil

## PENDAHULUAN
Saat  ini,  penggunaan  kendaraan  berbahan  bakar minyak semakin banyak dan tidak terkendali. Dengan demikian,  penggunaan  Bahan  Bakar  Minyak  (BBM) juga akan semakin meningkat. Banyaknya pemakaian bahan  bakar  minyak  akan  dapat  mengakibatkan ketersediaan  bahan  bakar  minyak  yang  tersedia  di alam  semakin  berkurang  sehingga  sulit  untuk didapatkan  dan  harganya  juga  akan  semakin  mahal. Mahalnya harga BBM saat ini memiliki dampak yang terjadi  di  berbagai  daerah,  salah  satunya  terjadi  di Siberut  Utara  dan  Siberut  Selatan,  dimana  harga BBM  jenis  Premium  dan  Solar  mencapai  Rp 15.000,00/liter [1] .  Untuk  itu,  perlu  dicarikan  sumber- sumber energi untuk menjadi alternatif pilihan selain penggunaan bahan bakar minyak.
Salah  satu  energi  alternatif  yang  sekarang dikembangkan  adalah  energi  yang  berasal  dari bahan-bahan  organik,  seperti  halnya  tumbuh- tumbuhan.  Hal  ini  dikarenakan  senyawa  organik tersebut  tergolong  energi  yang  dapat  diperbaharui. Keberadaan  bahan-bahan  organik  tersebut  mudah didapat,  selain  itu  bahan  organik  juga  ramah lingkungan, sehingga faktor utama keberadaan bahan organik  dapat  dipertimbangkan  sebagai  energi  masa depan.  Di  sisi  lain,  bahan  organik  memberikan dampak  positif  bagi  kelangsungan  hidup  manusia, yaitu  menjadi  salah  satu  sumber  energi  baru pengganti bahan bakar fosil.
Bahan  bakar  alternatif  yang  berasal  dari  bahan organik dapat berupa tanaman yang dapat diperbaharui,  yang disebut  juga  Bahan  Bakar Nabati (BBN).  Bahan  bakar  nabati  terdiri  dari  dua  macam yaitu  bioetanol  dan  biodiesel.  Bioetanol  merupakan salah  satu  bentuk  bahan  bakar  nabati  yang  berasal
dari  tumbuhan  yang  memanfaatkan  kandungan  pati, selulosa  dan  gula  yang  terkandung  dalam  tanaman tersebut.  Contoh  tumbuhan  yang  dapat  dijadikan bahan  dasar  bioetanol  adalah  tebu,  jagung,  pepaya ataupun  ketela  pohon.  Biodiesel  adalah  bentuk sumber  energi  bahan  bakar  alternatif    yang menggunakan kandungan  minyak  lemak  nabati  yang ada  pada  tumbuhan,  seperti  minyak  kelapa  sawit, tanaman  jarak  dan  kelapa.  Kegunaan  bioetanol adalah  bentuk  sumber  energi  masa  depan  pengganti bensin,  sedangkan  biodiesel  merupakan  bahan  bakar pengganti solar.
Senyawa  utama  dalam  pembuatan  biodiesel adalah ester. Karena  itu, proses pembuatan  biodiesel itu  dikenal  dengan  proses  transesterifikasi.  Pada proses  ini,  asam  lemak  yang  terdapat  pada  tanaman akan  direaksikan  menggunakan  alkohol  sehingga menghasilkan  metil  ester  atau  biodiesel  dan  terdapat juga gliserin yang merupakan produk sampingan dari reaksi.  Selain  produk  utama  yang  diinginkan  yaitu biodiesel  sebagai  sumber  energi  alternatif  dimasa yang akan datang, sabun merupakan hasil dari proses transesterifikasi  dari  gliserol  yang  dapat  bermanfaat dalam  kehidupan  dan  bernilai  ekonomis  yang  cukup tinggi.
Biodiesel  dapat  dibuat  dari  berbagai  jenis tumbuhan  yang  memiliki  kandungan  asam  lemak yang  tinggi,  misalnya  seperti  kelapa.  Indonesia merupakan  produsen  kelapa  terbesar  didunia  dengan areal tanaman sekitar 3,88 juta ha dan produksi yang dihasilkan tahun 2005 adalah 3,2  juta ton [11] . Kelapa ( Cocos  nucifera L.)  merupakan  hasil  bumi  yang ketersediaannya  melimpah  di  Indonesia,  khususnya di  daerah  Pariaman  Sumatera  Barat.  Pertumbuhan tanaman  kelapa  tidak  memerlukan  perhatian  khusus. Sedangkan  seluruh  bagian  dari  tanaman  kelapa
sangat  bermanfaat  bagi  kehidupan  masyarakat  yang bernilai ekonomis.
Kelapa  memiliki  daging  buah  yang  dapat dimanfaatkan  untuk  menghasilkan  minyak  kelapa. Minyak  kelapa  memiliki  banyak  manfaat  dalam kehidupan  manusia.  Minyak  kelapa  juga  memiliki berbagai jenis asam lemak, misalnya asetat, palmitat, miristat  dan  laurat.  Kandungan  asam  lemak  pada minyak  kelapa  dapat  digunakan  sebagai  bahan  dasar pembuatan  biodiesel.  Asam  lemak  yang  dimaksud dapat berupa asam laurat yang akan bereaksi dengan larutan metoksi yang nantinya menghasilkan biodiesel. Hal ini disebabkan karena kandungan asam laurat  yang  tinggi  yaitu  44-52%  dibandingkan dengan  asam  lemak  lainnya  yang  terkandung  dalam minyak  kelapa,  seperti  asam  kaprat  4.5-9.5%,  asam miristat 13-19% dan asam palmitat 7.5-10.5% [16] . Pembuatan  biodiesel  saat  ini  banyak  dilakukan secara  manual  dan  menggunakan mixer .  Dalam proses pembuatannya secara manual dapat menggunakan tangan secara langsung saat pengadukan  antara  minyak  kelapa  dengan  larutan metoksi dilakukan. Hal ini dapat menyebabkan reaksi yang  terjadi  tidak  merata  karena  kecepatan  putar dalam  pengadukan  tidak  konstan  dan  waktu  yang dibutuhkan  dalam  proses  pengadukan  juga  sangat lama.  Keadaan  ini  menjadi  salah  satu  faktor kelemahan dalam pembuatan biodiesel yang dilakukan  secara  manual  dalam  pengadukannya selama proses berlangsung. Sedangkan menggunakan alat  pengaduk  otomatis  seperti mixer belum  banyak yang menggunakannya dalam penelitian.
Pembuatan  biodiesel  dari  minyak  kelapa  ini sangat  berpotensi  untuk  membuat  bahan  bakar pengganti  bahan  bakar  fosil  di  masa  yang  akan datang.  Berdasarkan  uraian  tersebut  dan  pentingnya sumber energi alternatif pengganti bahan bakar fosil, maka  penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian dengan  menggunakan  parameter-parameter  fisika yaitu kecepatan putar pengadukan selama proses dan waktu  pengadukan  yang  digunakan  dalam  proses pembuatan  biodiesel  tersebut.  Hal  ini  bertujuan  agar pembuatan  biodiesel  lebih  terkontrol  dan  dapat menghasilkan kualitas dari biodiesel yang lebih baik, maka  dari  itu  penulis  melakukan  penelitian  dengan judul  “Optimasi  Kecepatan  Putar  Pengadukan  dan Waktu  Pengadukan  Terhadap  Kualitas  Fisika Biodiesel dari Minyak Kelapa”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian yang dilakukan termasuk jenis penelitian  eksperimen,  dimana  penelitian  ini  tidak hanya  dilakukan  dengan  mengukur  keadaan  awal jenis  sampel  saja  tetapi  juga  mengukur  keadaan setelah diberi perlakuan, analisis data dan interpretasi data.  Pembuatan  minyak  kelapa  ini  dilakukan  di daerah  Desa  Aie  Tajun,  Kecamatan  Lubuk  Alung Kabupaten  Padang  Pariaman  Sumatera  Barat.
Penelitian  ini  dilakukan  pada  Bulan  Januari  –  Juli 2015  di  Labor  Geofisika  Fakultas  Matematika  dan Ilmu  Pengetahuan  Alam  Universitas  Negeri  Padang, Laboratorium Penelitian  Kimia  Fakultas  Matematika dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam  Universitas  Negeri Padang  dan  Laboratorium  Quality  &  Quantity  (QQ) Terminal Teluk Kabung.
Penelitian  dibagi  menjadi  beberapa  tahap,  yaitu  : Tahap  persiapan,  tahap  perencanaan,  dan  tahap pelaksanaan.  Tahap  persiapan  dilakukan  kajian kepustakaan  terhadap  teori-teori  yang  mendukung dan alat bahan yang digunakan sesuai dengan ukuran pemakaian  dalam  pengujian.  Tahap  perencanaan dilakukan  berupa  pencarian  bahan-bahan,  sampel serta alat yang dapat digunakan dalam penelitian.
Tahap  pelaksanaan  dilakukan  selama  beberapa waktu hingga diperoleh data dari setiap variabel yaitu viskositas,  densitas  serta  titik  nyala  biodiesel  dari minyak kelapa. Beberapa pelaksanaan yang dilakukan  berupa:  penentuan  kadar  asam  lemak bebas  ( Free  Fatty  Acid  /  FFA )  pada  minyak  kelapa, pembuatan biodiesel, pencucian biodiesel, pemanasan  dan  pengujian  kualitas  dari  biodiesel minyak  kelapa.  Tahap  pengambilan  dan  pengolahan data dilakukan pengambilan data dari penelitian yang dilakukan.  Kemudian  tahap  pengolahan  data  juga dapat  dilakukan  setelah  semua  data  diperoleh  dari setiap variabel dalam penelitian. Selanjutnya dilakukan  analisis  data  yang  diperoleh  dengan membandingkan  nilai  SNI  biodiesel,  serta  membuat kesimpulan.
Variabel  yang  digunakan  pada  penelitian  ini berupa  variabel  bebas  yang  terdiri  dari  kecepatan putar  pengadukan  1050  rpm,  1100  rpm,  1200  rpm dan waktu pengadukan selama 5 menit, 10 menit, 15 menit,  20  menit  dan  25  menit.  Variabel  terikat  pada penelitian berupa nilai viskositas, densitas, titik nyala dan rendemen yang dihasilkan dari biodiesel minyak kelapa.  Variabel  kontrol  pada  penelitian  ini  adalah jenis  katalis  basa  (NaOH),  persentasi  kadar  larutan metoksi, tekanan 1 atm, lama pengendapan selama 24 jam dan suhu proses pembuatan biodiesel 50◦C.
Alat  yang  digunakan  pada  penelitian  adalah Viscometer  Cannon ,  Piknometer  dan Flash  Point Tester  HPF  339 ,  gelas  ukur,  saringan  bertangkai, corong pisah, kompor listrik, thermometer, stopwatch,  bola  hisap,  pipa  kapiler,  timbangan digital, mixer .  Bahan  yang  digunakan  untuk penelitian  ini  adalah  minyak  kelapa  sebagai  bahan baku,  katalis  basa  adalah  NaOH,  methanol, aquades/air dan cuka.
Biodiesel  merupakan  salah  satu  energi  alternatif yang  bisa  digunakan  sebagai  bahan  bakar  layaknya bahan  bakar  fosil  (solar).  Biodiesel  dapat  diperoleh dari  minyak  nabati,  seperti  minyak  kelapa,  minyak biji  jarak,  minyak  kelapa  sawit  dan  juga  minyak hewani  yang  bersifat  dapat  diperbaharui.  Biodiesel memiliki  sifat  yang  sangat  mirip  dengan  petrodiesel ataupun  yang  disebut  dengan  minyak  diesel  sintetis,
yaitu memiliki energi pembakaran dan angka sentana yang  lebih  tinggi  (>60)  sehingga  pembakarannya lebih  efisien  dan  sekaligus  dapat  melumasi  piston mesin.  Biodiesel  digunakan  sebagai  bahan  bakar mesin  yang  pembakarannya  menggunakan  sistem kompresi  tinggi  (mesin  diesel)  dengan  sedikit modifikasi  atau  bahkan  tanpa  modifikasi  terhadap mesin [16] .
Biodiesel merupakan hasil yang terbentuk melalui proses  sederhana  yang  disebut  sebagai  proses transesterifikasi.  Pada  proses  ini,  metanol  akan dicampurkan  dengan  minyak  atau  lemak  yang  akan digunakan  dan  dibantu  dengan  katalis  basa  selama proses berlangsunguntuk mempercepat reaksi, sehingga akan terbentuk metil ester atau yang disebut dengan  biodiesel.  Katalis  yang  sering  digunakan adalah  NaOH  maupun  KOH.  Biodiesel  merupakan produk  utama  yang  dihasilkan  melalui  proses transesterifikasi.  Adapun  proses  transesterifikasi dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Reaksi Transesterifikasi
Berdasarkan Gambar 1, biodiesel yang dihasilkan melalui proses kimia yang disebut proses transesterifikasi,  yaitu  merupakan  proses  pemisahan gliserin dari minyak nabati atau hewani ( fat/vegetable oil ) [16] . Metode transesterifikasi digunakan  dalam  proses  pembuatan  biodiesel  dapat menghasilkan rendemen 95% dari bahan baku berupa minyak  nabati  (tumbuhan) [8] .  Ada  beberapa  keadaan yang  dapat  mempengaruhi  perubahan  dan  perolehan biodiesel melalui proses transesterifikasi yaitu:
1. Pengaruh air dan asam lemak bebas
Minyak  nabati  yang  akan  melalui  proses transesterifikasi  harus  memiliki  angka  asam  yang lebih  kecil  dari  1.  Semua  bahan  yang  digunakan harus  bebas  dari  air,  karena  dapat  bereaksi  dengan katalis  sehingga  dapat  menyebabkan  jumlah  katalis dapat  berkurang.  Katalis  harus  disimpan  agar  tidak terjadi  kontak  langsung  dengan  uap  air  dan karbondioksida.  Menurut  Fukuda  (2001)  dan Sudradjat  dkk  (2005)  menyatakan  bahwa  adanya  air yang berlebihan yang terkandung dalam bahan dapat menyebabkan sebagian reaksi berubah menjadi reaksi saponifikasi yang nantinya akan menghasilkan sabun.
Sabun  akan  bereaksi  dengan  katalis  basa  dan  akan mengurangi efisiensi katalis sehingga dapat meningkatkan viskositas (kekentalan zat), terbentuknya  gel  dan  akan  menyulitkan  pemisahan gliserol dengan metil ester.
2. Pengaruh  perbandingan  molar  alkohol  dengan bahan mentah Secara  umum,  semakin  banyak  jumlah  alkohol yang  digunakan  saat  melakukan  reaksi  maka konversi  yang  diperoleh  juga  akan  semakin bertambah.  Pada  rasio  molar  6:1  setelah  1  jam konversi  yang  dihasilkan  adalah  98-99%,  sedangkan pada rasio molar 3:1 adalah 74-89%.
3. Pengaruh jenis alkohol Methanol akan memberikan perolehan ester yang tertinggi  pada  rasio  molar  6:1,  dibandingkan  dengan jenis  alkohol  lainnya  seperti  etanol.  Metanol  adalah salah  satu  bentuk  alkohol  yang  banyak  digunakan dalam  proses  transesterifikasi,  karena  memiliki  sifat yang lebih reaktif.
4. Pengaruh jenis katalis
Katalis  basa  dalam  proses  transesterifikasi  dapat mempercepat  reaksi  dibandingkan  dengan  katalis asam.  Katalis  basa  yang  sering  digunakan  adalah KOH  dan  NaOH.  Jumlah  katalis  yang  efektif  untuk dapat direaksikan adalah sebesar 0,5% minyak nabati untuk  natrium  metoksida  dan  1%  minyak  nabati untuk natrium hidroksida.
5. Metanolisis Crude dan Refined minyak nabati Metil ester akan banyak diperoleh jika menggunakan  minyak  nabati refined .  Tetapi  jika produk  metil  ester  tidak  digunakan  sebagai  bahan bakar  mesin  diesel,  maka  cukup  digunakan  bahan baku berupa minyak yang telah dihilangkan getahnya dan kemudian disaring.
6. Pengaruh Temperatur
Reaksi transesterifikasi dilakukan pada temperatur  30-65°C,  karena  titik  didih  methanol sekitar  65°C [6] .  Dalam  proses  transesterifikasi,  suhu yang  diberikan  mempengaruhi  viskositas  dan densitas.  Hal  ini  terjadi  karena  viskositas  dan densitas merupakan parameter fisis yang mempengaruhi biodiesel untuk dapat dijadikan bahan bakar.  Semakin  tinggi  suhu  yang  diberikan  akan menyebabkan  gerakan  molekul-molekul  semakin cepat,  sehingga  tumbukan  antar  molekulpun  juga meningkat.
7. Putaran Pengadukan
Keberhasilan  suatu  proses  pembuatan  biodiesel dapat  dipengaruhi  oleh  putaran  pengadukan [4] . Putaran pengadukan dilakukan dalam proses ini agar sampel  dan  larutan  metoksi  menjadi  homogen  dan dapat menghasilkan biodiesel yang baik. Pengadukan
bisa  dilakukan  secara manual yaitu dengan menggunakan  tangan  dan  alat  pengaduk  otomatis seperti mixer [16] . Biodiesel memiliki beberapa karakteristik. Karakteristik  biodiesel  diantaranya  yaitu  nilai  dari kekentalan  (viskositas),  massa  jenis  (densitas)  dan titik  nyala  ( flash  point )  yang  merupakan  bagian  dari sifat  fisika  dari  biodiesel.  Hal  tersebut  dapat  dilihat pada  Tabel  1.  Sementara  itu,  metode  uji  mutu biodiesel diperlihatkan dalam Tabel 2.
Tabel 1.Syarat Mutu Biodiesel SNI 04-7182-2006
Sumber : SNI 04-7182-2006
Tabel 2. Metoda Uji Mutu Biodiesel
Sumber : SNI 04-7182-2006
Kelebihan  penggunaan  biodiesel  dibandingkan dengan bahan bakar fosil adalah :
1. Biodiesel  merupakan  bahan  bakar alternatif  yang ramah  lingkungan  yang  disebabkan  karena memiliki emisi gas buang yang jauh lebih baik.
2. Biodiesel memiliki persentasi efisiensi pembakaran yang jauh lebih baik karena memiliki angka sentana lebih tinggi ( >57 ).
3. Biodiesel  memiliki  sifat  pelumasan  terhadap piston mesin dan dapat terurai ( biodegradable ).
4. Biodiesel  berasal  dari  bahan-bahan  organik seperti  minyak  nabati  dan  lemak  hewani  yang dapat  diperbaharui  dan  ketersediaannya  di  alam juga terjamin.
5. Dapat diproduksi secara lokal maupun individu [8] .
Berdasarkan  kelebihan  yang  dimiliki  biodiesel sebagai  salah  satu  sumber  energy  alternatif,  hal  ini dapat diuji kualitasnya.  Kualitas biodiesel ditentukan berdasarkan  SNI  04-7182-2006.  Beberapa  kualitas biodiesel  pada  standar  yang  ditentukan  dapat berdasarkan  kualitas  sifat  fisika  seperti  viskositas, densitas, titik nyala, dan kadar air.
1. Viskositas
Viskositas merupakan suatu angka yang menyatakan besarnya hambatan dari suatu bahan cair untuk  mengalir  atau  ukuran  dari  besarnya  tahanan
geser  dari  cairan.  Berdasarkan  besarnya  hambatan atau  gaya  gesekan  yang  terjadi  antara  benda  dengan cairan  telah  diteliti  oleh Sir  George  Stokes melalui percobaan-percobaanyang  telah  dilakukannya,  yang dikenal  dengan Hukum  Stokes .  Aplikasi  dari  hukum ini  adalah  metode  pengukuran  viskositas  bola jatuh [22] .  Jika  viskositas  suatu  cairan  semakin  tinggi, maka sifat yang dimiliki semakin kental dan semakin sukar untuk mengalir. Sifat umum dari zat cair adalah sebagai berikut:
a. Mempunyai daya tarik antar molekul yang cukup kuat sehingga cairan mempunyai volume tertentu yang relatif konstan.
b. Daya  tarik  antar  molekul  cairan  lebih  lemah daripada  zat  padat,  sehingga  molekul-molekul dapat  bergerak,  menyelip  dan  tergelincir  pada molekul-molekul yang lainnya sehingga mengakibatkan  cairan  mempunyai  bentuk  sesuai dengan wadahnya.
c. Daya  tarik  antar  molekul  cairan  mengakibatkan cairan  mempunyai  daya  tahan  terhadap  suatu tekanan atau regangan yang dialaminya.
d. Daya tahan terhadap tekanan atau regangan  yang disebut viskositas (kekentalan) [21] .
Viskositas  atau  kekentalan  dapat  dibayangkan sebagai  gesekan  antara  satu  bagian  dengan  bagian lain di dalam  fluida. Gesekan ditimbulkan oleh gaya tarik-menarik antara molekul-molekul di satu lapisan dengan  molekul  di  lapisan  lainnya.  Viskositas kinematik  ( v )  dapat  didefinisikan  secara  matematis yaitu  viskositas  ( η )  dibagi  dengan  kerapatan  zat cair ( ρ ), sehingga dapat dituliskan pada Persamaan (1).
v = (1)
satuan dari viskositas kinematik adalah stoke (St) dan centistokes  (cSt) [17] .  Faktor-faktor  yang  mempenga- ruhi viskositas adalah:
1. Ukuran molekul
2. Gaya tarik intermolekul
3. Suhu
4. Tekanan
5. Luas permukaan [21]
Semakin  tinggi  viskositas  suatu  cairan,  maka semakin  kental  dan  semakin  sukar  cairan  tersebut untuk  mengalir [18] .  Pada  suatu  cairan  yang  mengalir cepat  seperti  air,  alkohol  dan  bensin  mempunyai viskositas  yang  kecil,  sedangkan  cairan  seperti gliserin  dan  madu  memiliki  viskositas  yang  besar sehingga cairan dapat mengalir dengan lambat. Jenis cairan  yang  memiiki  viskositas  yang  berbeda  dapat menentukan kecepatan mengalirnya cairan tersebut [20] .

## 2. Densitas
Densitas  merupakan  jumlah  zat  yang  terkandung dalam  suatu  unit  volume [23] .  Densitas  suatu  bahan tidak  sama  pada  setiap  bagiannya  tergantung  pada
faktor lingkungan seperti suhu dan tekanan. Densitas dirumuskan dalam Persamaan (2) sebagai berikut :
ρ = (2)
dengan satuan massa (m) adalah kg, v adalah volume dengan satuan m 3 dan densitas (ρ) adalah [6] .

## 3. Titik Nyala
Titik nyala didefinisikan sebagai suhu terendah di mana cairan  menghasilkan uap  yang  mudah terbakar yang  dapat  dinyalakan  di  udara  oleh  pemantik  api yang  ada  di  atas  permukaannya.  Titik  nyala ditentukan  secara  eksperimental  dengan  pemanasan wadah  yang  berisi  cairan  yang  akan  diuji.  Pemantik api  disajikan  secara  berkala  ke  permukaan  cairan. Jika  sebuah  nyala  terjadi  pada  permukaan  wadah, maka  hal  itu  menunjukkan  bahwa  suhu  cairan  yang diuji  telah  mencapai  (atau  melebihi)  titik  nyala. Wadah  dapat  dibuka  ataupun  ditutup  otomatis  saat pengujian.
Nilai  titik  nyala  merupakan  parameter  yang penting  untuk  klasifikasi  cairan  atau  material  yang mudah  terbakar.  Titik  nyala  tidak  cukup  untuk menilai  risiko  yang  terkait  dengan  penggunaan  atau penyimpanan  cairan  yang  mudah  terbakar  dalam kondisi  kesetimbangan  uap-cair.  Namun  dalam wadah  tertutup,  keseimbangan  uap-cair  dapat tercapai.  Wadah terdiri dari campuran  homogen  dari uap  dan  udara,  jika  konsentrasi  uap  termasuk  dalam kisaran  mudah  terbakar,  terdiri  antara  batas  bawah mudah  terbakar  dan  batas  atas  mudah  terbakar, suasana  eksplosif  (meledak)  hadir  dalam  wadah tertutup.  Pengujian flash  point atau  titik  nyala  dari sebuah  bahan  bakar  menggunakan flash  point  tester metode ASTM D-93 [19] .
4. Rendemen Biodiesel
Rendemen merupakan perbandingan berat biodiesel  yang dihasilkan dengan berat total minyak. Menghitung rendemen biodiesel digunakan Persamaan (3). Rendemen = x 100% (3)
dengan  W biodiesel adalah  berat  biodiesel  murni  yang dihasilkan  melalui  proses  transesterifikasi  dan W minyak adalah  berat  minyak  awal  atau  minyak  total yang merupakan bahan baku pembuatan biodiesel [25] .
Pelaksanaan  penelitian  terdiri  dari  beberapa tahap,  yaitu  pertama  adalah  tahap  preparasi,  sampel yang  digunakan  adalah  mempersiapkan  kelapa  yang akan  diolah  untuk  dijadikan  minyak.  Pengambilan sampel  yang  berupa  buah  kelapa  yang  diperoleh  di daerah  Desa  Aie  Tajun,  Kecamatan  Lubuk  Alung Kabupaten  Padang  Pariaman  Sumatera  Barat.  Selain itu, bahan lain yang dipersiapkan yaitu NaOH berupa
padatan, aquades, metanol. Kemudian tahap pembuatan minyak dari kelapa dengan proses sebagai berikut:  buah  kelapa  yang  tersedia,  akan  diparut menggunakan  mesin parut, kemudian parutan kelapa akan  diperas  hingga  menghasilkan  pati  santan,  pati santan  yang  dihasilkan  dari  kelapa  akan  dimasak menggunakan kompor hingga menghasilkan minyak.
Setelah  itu,  tahap  pengujian  kualitas  kimia  pada minyak  kelapa  yang  dilakukan  yaitu  dengan  proses sebagai  berikut:  pengujian  kadar  asam  lemak  bebas atau Free  Fatty  Acid (FFA).  Untuk  menentukan kadar  asam  lemak  bebas,  dapat  dilakukan  dengan cara sebagai berikut :
a) Menimbang  30  gram  berat  contoh  (biodiesel) dalam erlemeyer
b) Menambahkan  50  mL  alkohol  netral  yang panas
c) Menambahkan 2 mL indikator PP
d) Melakukan titrasi dengan larutan 0,1 N NaOH hingga  warna  biodiesel  berubah  menjadi merah muda.
e) Setelah warna berubah, kadar asam lemak bebas dapat diketahui dengan mendapatkan jumlah NaOH yang terpakai dan menggunakan persamaan (9):
% FFA =
Untuk tahap pembuatan biodiesel minyak kelapa, dilakukan  dengan  tahap  sebagai  berikut:  minyak yang  dihasilkan  dari  pati  santan  buah  kelapa  akan disaring terlebih  dahulu.  Kemudian dipanaskan pada suhu 50°C  selama proses, kemudian  mempersiapkan larutan  metoksi  yang  merupakan  campuran  metanol dan  NaOH  yang  akan  dimasukkan  pada  minyak kelapa  yang  sudah  dipanaskan  dengan  suhu  50°C. Setelah  semua  campuran  diaduk  menggunakan mixer,  maka  kecepatan  putar  pengadukannya  akan divariasikan terhadap perubahan waktu yang ditentukan selama  proses.
Minyak  kelapa  yang  sudah  tercampur  dengan larutan  metoksi,  kemudian  diaduk  menggunakan mixer dengan  kecepatan  putar  pengadukan  yang digunakan  adalah  1050  rpm,  1100  rpm,  1200  rpm dengan  lama  pengadukan  yang  divariasikan  yaitu 5,10,  15,  20,  25  menit.  Setelah  tahap  pengadukan dalam  proses  transesterifikasi  dilakukan,  maka biodiesel  akan  diendapkan  selama  24  jam  hingga terbentuk dua bagian  yaitu  biodiesel dan trigliserida. Untuk  tahap  pencucian  dilakukan  setelah  proses pengendapan dilakukan.
Waktu yang dibutuhkan untuk pencucian biodiesel  dari  tahap  pengendapan  adalah  30-60 menit,  hingga  gliserol  dan  biodiesel  terpisah. Kemudian  dilakukan  pemisahan  antara  gliserol  dan biodiesel  murni  dengan  menyaringnya  terlebih dahulu. Biodiesel dicuci menggunakan aquades yang sudah  dicampur  dengan  sedikit  cuka,  kemudian diaduk  menggunakan  tangan  beberapa  menit.  Lalu
sampel  didiamkan  hingga  terlihat  biodiesel  dan  air terpisah.  Pencucian  biodiesel  dilakukan  sebanyak  3 kali  dengan  menggunakan  aquades  500  mL. Kemudian  air  dipisahkan  dengan  biodiesel  yang dilakukan pencucian sampai sisa sabun tidak ada lagi dan biodiesel terlihat bening.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## A. Hasil Penelitian
1. Hasil  Pengujian  Asam  Lemak  Bebas  ( Free Fatty Acid / FFA)
Dalam  pengujian  asam  lemak  bebas  atau  yang disebut  juga Free  Fatty  Acid (FFA)  yang  dilakukan pada  kandungan  minyak  kelapa,  bahan  yang dibutuhkan  untuk  mereaksikannya  adalah  larutan NaOH,  indikator  PP  (phenolphtalein)  dan  alkohol netral. NaOH yang telah dilarutkan menggunakan 50 mL  aquades  dimasukkan  ke  buret,  sedangkan indikator PP direaksikan dengan biodiesel yang akan diuji.  Proses  ini  disebut  dengan  proses  titrasi,  yang merupakan bagian dari produksi biodiesel. Kemudian hasil  berupa  data  dari  pengujian  asam  lemak  bebas dapat diperoleh menggunakan Persamaan (9).
Data yang dibutuhkan untuk mengetahui persentasi  dari  kadar  FFA  yang  ada  pada  minyak kelapa  adalah  jumlah  dari  NaOH  yang  terpakai adalah  0.65  mL,  N  =  0.1002,  berat  molekul  asam lemak  minyak  kelapa  adalah  200  dan  massa  dari minyak kelapa yang digunakan adalah 30.0136 gram. Maka,  nilai  dari  persentasi  kadar  asam  lemak  bebas atau Free  Fatty  Acid (FFA)  yang  diperoleh  adalah 0.0434 %.
Dari  perhitungan  yang  telah  dilakukan,  dapat diketahui  bahwa  persentasi  asam  lemak  bebas  dari minyak  kelapa  adalah  0.0434%.  Melalui  hasil  dari pengujian  asam  lemak  bebas  yang  telah  dilakukan, proses  transesterifikasi  dapat  dibuat  secara  langsung hingga  menjadi  biodiesel.  Hal  ini  dikarenakan persentasi  asam  lemak  bebas  <  0.5%,  jika  tidak memenuhi  maka  harus  diproses  dengan  metode  es- transesterifikasi dan proses transesterifikasi.

## 2. Hasil  Pengujian  Variasi  Kecepatan  Putar
Pengadukan dan Waktu Pengadukan terhadap

## Kualitas Biodiesel
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pengujian  awal terhadap  viskositas  dari  minyak  kelapa  murni. Minyak  kelapa  di  uji  menggunakan  alat  sesuai standar  nasional  yaitu  viskometer  Cannon.  Pipa kapiler  yang  digunakan  berbeda  dengan  kode  4149 dan 4580, karena lubang pipa kapiler yang digunakan lebih  besar  daripada  yang  dignakan  untuk  biodiesel. Hal  ini  terjadi  karena  nilai  viskositas  dari  minyak kelapa murni adalah 25.1 cSt.
Penelitian dilakukan menggunakan minyak kelapa  karena  kelapa  memiliki  kandungan  asam
lemak  (asam  laurat)  yang  tinggi.  Asam  lemak  ini dapat  dijadikan  bahan  baku  pembuatan  biodiesel. Dalam penelitian ini, parameter yang digunakan yaitu dengan  memvariasikan  kecepatan  putar  pengadukan dan  waktu  pengadukan  selama  proses  pembuatan biodiesel.  Adapun  variasi  kecepatan  putar  yang digunakan adalah 1050 rpm, 1100 rpm dan 1200 rpm serta waktu pengadukan selama 5 menit, 10 menit, 15 menit,  20  menit  dan  25  menit  berpengaruh  terhadap kualitas biodiesel.
Data  hasil  pengujian  yang  telah  dilakukan berdasarkan  penggunaan  variasi  waktu  putar  dalam pengadukan  menggunakan  kecepatan  1050  rpm, 1100 rpm, 1200 rpm, dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Variasi  Waktu  Pengadukan  Terhadap Kecepatan  Putar  Pengadukan  1050  rpm, 1100 rpm dam 1200 rpm
Keadaan  ini  menunjukkan  besar  kecepatan  putar dan  waktu  pengadukan  yang  optimum  agar menghasilkan  biodiesel  berkualitas  baik  selama proses  yang  telah  dilakukan.  Hasil  dari  penelitian dapat diplot dalam suatu grafik, seperti pada Gambar 2 dan Gambar 3.
Gambar 2. Grafik Optimasi Kecepatan Putar dan Waktu Pengadukan Terhadap Viskositas Biodiesel
Gambar 3. Optimasi Kecepatan Putar dan Waktu Pengadukan Terhadap Densitas Biodiesel
Berdasarkan  Gambar  3,  nilai  dari  penggunaan waktu  dalam  proses  pengadukan  mempengaruhi densitas  biodiesel  dari  minyak  kelapa.  Densitas biodiesel  minyak  kelapa  yang  dihasilkan  adalah 885.6 kg/m 3 selama 5 menit pengadukan menggunakan  kecepatan  putar  1050  rpm.  Data  yang dihasilkan  melalui  pengujian  ini,  memenuhi  syarat mutu densitas biodiesel SNI 04-7182-2006 yaitu 850- 890 kg/m 3 .Tetapi dalam penggunaan waktu pengadukan  5  menit  yang  dilakukan  selama  proses ini  merupakan  hasil  densitas  yang  maksimal,  bukan optimal.    Sedangkan  nilai  densitas  yang  optimum agar  menghasilkan  biodiesel  yang  berkualitas  baik adalah saat menggunakan waktu pengadukan 5 menit dengan  kecepatan  putar  1100  rpm  dengan  nilai viskositas 4.4 cSt dan densitas 872.9 kg/m 3 .
3. Hasil Pengujian Titik Nyala ( Flash Point )
Telah  dilakukan  pengujian  titik  nyala  dari biodiesel  minyak  kelapa  di  Laboratorium  Quality  & Quantity (QQ) di Terminal BBM Teluk Kabung. Alat yang digunakan adalah Flash Point Tester Type HFP 339. Berdasarkan syarat mutu biodiesel pada SNI 04- 7182-2006,  titik  nyala  untuk  biodiesel  minimal 100°C. Untuk 15 sampel yang telah diuji, hasil yang diperoleh adalah > 110°C. Hal ini terjadi karena alat flash  point yang  ada  di  Laboratorium  Pertamina hanya  memiliki  standar  batas  kualitas  pengujian mencapai 110°C.
Biodiesel  yang  memiliki  titik  nyala  lebih  dari 100°C  masih  memenuhi  standar  untuk  dapat dijadikan  bahan  bakar  diesel  (Kartika  dkk,  2010). Titik  nyala  yang  tinggi  menunjukkan  bahwa biodiesel yang dihasilkan melalui penelitian ini lebih aman dan lebih mudah penggunaannya.

## 4. Rendemen Biodiesel
Beberapa  sampel  telah  dilakukan  pengujian kualitas  fisis  agar  diperoleh  biodiesel  yang  optimum berdasarkan  variasi kecepatan putar pengadukan  dan waktu  pengadukan  yang  digunakan  menggunakan mixer dalam  pembuatan  biodiesel  dari  minyak kelapa.  Dari  proses  pembuatan  yang  telah  dilakukan
dapat  menghasilkan  jumlah  biodiesel  berbeda-beda yang  memengaruhi rendemen  biodiesel tersebut. Hal ini  dapat  ditunjukkan  pada  Gambar  4  berdasarkan hasil yang diperoleh, yaitu:
Gambar 4. Diagram Rendemen Biodiesel Minyak Kelapa
Berdasarkan  Gambar  4,  dapat  ditampilkan rendemen  yang  optimum  yaitu  84.5%  pada  waktu pengadukan  5  menit  yang  menggunakan  kecepatan putar  dalam  pengadukan  sebesar  1100  rpm.  Hal  ini dikarenakan  jumlah  biodiesel  yang  dihasilkan  lebih banyak daripada gliserin dan dalam proses pengadukan  juga  dilakukan  secara  merata  sehingga menghasilkan jumlah dan kualitas yang optimum dari minyak kelapa. Warna biodiesel yang dihasilkan dari proses  transesterifikasi  adalah  biodiesel  berwarna bening dan tidak mengandung gliserin.

## B. Pembahasan
Berdasarkan  Tabel  3,  diperlihatkan  penggunaan beberapa  variasi  waktu  pengadukan  mempengaruhi kualitas  dari  biodiesel  minyak  kelapa.  Data  yang diperlihatkan berupa nilai viskositas pada suhu 40°C, densitas pada suhu 40°C, titik nyala, jumlah biodiesel yang  dihasilkan  dan  rendemen  biodiesel  minyak kelapa.  Proses  pembuatan  hingga  pengujian  kualitas fisis  yang  dilakukan  menghasilkan  nilai  yang berbeda-beda.
Pada  waktu  pengadukan  5  menit  menggunakan kecepatan  putar  1050  rpm,  nilai  dari  viskositas biodiesel  minyak  kelapa  sangat  tinggi  yaitu  7.0  cSt, sehingga  nilai  ini  tidak  termasuk  pada  standar  mutu biodiesel  karena  viskositas  biodiesel  minyak  kelapa melebihi  6.0  cSt.  Untuk  densitas  biodiesel  yang dihasilkan  tinggi  yaitu  sebesar  885.6  kg/m 3 .  Pada waktu putar pengadukan selama 5 menit menggunakan  kecepatan  putar  1100  rpm,  nilai  dari viskositas  biodiesel  adalah  4.4  cSt,  besarnya viskositas  termasuk  dalam  standar  mutu  biodiesel yaitu 2.3-6.0 cSt. Untuk densitas adalah 872.9 kg/m 3 , titik  nyala  biodiesel  >  110%  dan  rendemen  yang dihasilkan  84.5  %  serta  memiliki  jumlah  1690  mL biodiesel.
Berdasarkan  Gambar  2,  nilai  viskositas  dipenga- ruhi  oleh  waktu  pengadukan  selama  proses pembuatan  biodiesel.    Pada  kecepatan  putar
pengadukan  1050  rpm,  viskositas  biodiesel  minyak kelapa  sangat  tinggi  yaitu  7.0  cSt  untuk  waktu pengadukan  5  menit.  Semakin  besar  niai  viskositas suatu  cairan,  maka  keadaan  cairan  tersebut  akan semakin  kental,  sehingga  sulit  untuk  mengalir.  Nilai dari  viskositas  tidak  sesuai  dengan  syarat  mutu biodiesel  SNI  04-7182-2006  yang  menyatakan besarnya  viskositas  biodiesel  adalah  2.3-6.0  cSt. Sehingga,  dari  data  yang  dihasilkan  dapat  dilihat waktu  pengadukan  yang  optimum  adalah  5  menit dengan menggunakan kecepatan putar 1100 rpm.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  pengolahan  dan  analisis  data  yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa :
1. Kecepatan  putar  pengadukan  yang  optimum dalam  proses  transesterifikasi  agar  dapat menghasilkan  biodiesel  berkualitas  baik  adalah menggunakan kecepatan putar 1100 rpm.
2. Waktu pengadukan yang optimum dalam proses transesterifikasi  pembuatan  biodiesel  yang dapat menghasilkan kualitas baik adalah selama 5 menit.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] 15 Juli 2015. Sindonews.com. http://ekbis.sindonews.com/read/752425/34/mulai -langka-harga-bbm-di-mentawai-rp15-ribu-liter- 1371799415
[2] American Standart of Testing Materials(ASTM) D-445
[3] Aziz, Islami. 2007. Kinetika Reaksi Transesterifikasi Minyak Goreng Bekas . Valensi Vol.1 No 1
[4] Darnoko,D, Cheryan M., 2000. Kinetics of Palm Oil Transesterification in Batch Reactor. J. Am. Oil Chem. Soc. 77:1263-1237.
[5] Fessenden, Ralp J dan Joan S Fessenden. 1986. Kimia Organik Jilid 1 . Jakarta : Erlangga
[6] Freedman, B., Pryde.E.H., Mounts.T.L.,1984. Variables Affecting the Yields of Fatty Esters from Transesterfield Vegetables Oil.
[7] Fukuda, H. Kondo, A., & Noda, H. 2001. Biodiesel Fuel Production by Transesterification of Oil. Jou of Bios and Bioeng . JAOCS 61,1638- 1643.
[8] Hambali, Erliza. 2007. Teknologi Bioenergi . AgroMedia Pustaka : Jakarta.
[9] Hariyadi. 2008. Budidaya Tanaman Kelapa . IPB: Bogor .
[10] http://id.wikipedia.org/wiki/Kelapa Diakses pada tanggal 8 April 2015
[11] http://agro.kemenperin.go.id Diakses pada tanggal 11 Juli 2015
[12] Kartika, Ika Amalia., Mohamad Yani, Dede Hermawan. 2010. Transesterifikasi In Situ Biji Jarak :Pengaruh Jenis Pereaksi, Kecepatan Pengadukan dan Suhu Reaksi Terhadam Rendemen dan Kualitas Biodiesel . Vol. 21(1).
24-33
[13] Keputusan Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral Republik Indonesia. No: 0726K/12/MEM/2015
[14] Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Pangan dan Lemak Pangan . UI-Press : Jakarta.
[15] Maison, Mansusman. 1984. Pembuatan Minyak Kelapa Dari Daging Buah Kelapa Segar . Dewaruci Press: Jakarta.
[16] Manai, Syamsudin.2010. Membuat Sendiri Biodiesel . Penerbit Andi: Yogyakarta.
[17] Moechtar,1989. Farmasi Fisika .Gadjah Mada University Press.Yogyakarta
[18] Sinarep dan Mirmanto. 2011. Karakteristik Biodiesel Minyak Kelapa yang Dihasilkan dengan Cara Proses Pirolisis Kondensasi. Jurnal Teknik Rekayasa, Vol 12 No 1 Juni.
[19] Standar Nasional Indonesia (SNI) 04-7182- 2006.
[20] Sutiah, K Sofjan Firdausi, Wahyu Setia Budi. 2008. Studi Kualitas Minyak Goreng dengan Parameter Viskositas dan Indeks Bias. Vol 11, No 2, April hal 53-58.
[21] Syukri, S., Deski Beri., dan Yerimadesi. 2014. Modul Praktikum Kimia Fisika 1 . UNP : Padang.
[22] Tim Fisika Dasar. 2011. Modul Praktikum Fisika Dasar 1 . UNP : Padang.
[23] Torryselly, Paian Oppu. 2008. Analisa Efek Secondary Flow pada Pipa Bulat dan Kontak . Departemen Teknik Mesin, Fakultas Teknik: UI
[24] Young, Hugh D., Freedman, Roger A. 2002. Fisika Universitas Edisi Kesepuluh Jilid I. Erlangga: Jakarta.
[25] Zuhra, Husni Husin, Fikri Hasfita dan Wahyu Rinaldi. 2015. Preparasi KatalisAbu Kulit Kerang Untuk Transesterifikasi Minyak
Nyamplung Menjadi Biodiesel. Journal AGRITECH, Vol 35 No 1, Februari