http://jurnal.utu.ac.id/
P-ISSN: 2579-4752, E-ISSN: 2620-7397
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar Korespondensi: Jurusan  Akuakultur,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Teuku  Umar, Kampus UTU Meulaboh, Alue Peunyareng 23615, Telp: +62 85260758386, email: mahendra@utu.ac.id
PERTUMBUHAN DAN SINTASAN BENIH LOBSTER AIR TAWAR (Cherax quadricarinatus) YANG DIBERI PAKAN SILASE LIMBAH VISERAL IKAN

## GROWTH AND SURVIVAL SEED FRESHWATER CRAYFISH (Cherax quadricarinatus) THE FED WITH VISCERAL FISH WASTE SILAGE
Mahendra 1*) , Reny Nurlina Widyanti 2) 1 Jurusan Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar, Aceh Barat *Korespondensi: mahendra@utu.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  pemberian  pakan  dengan  bahan  dasar  silase limbah  visceral  ikan  dan persentase silase  limbah  visceral  ikan  yang  baik  terhadap  pertumbuhan dan  sintasan lobster  air  tawar.  Rancangan  percobaan  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 kali pengulangan. Adapun Perlakuan-perlakuan tersebut yaitu T0 = Pelet komersil 100% (kontrol), T1= Silase 45% + dedak 54%, T2 = Silase 55% + dedak 44%, T3 = Silase 65% + dedak 34%, dan T4 = Silase 75% + dedak 24%. Parameter yang diamati pada  penelitian  ini  adalah  sintasan,  laju  pertumbuhan  spesifik,  efisiensi  pakan,  dan  kualitas  air. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian pakan dengan berbahan dasar silase limbah visceral ikan  tidak  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  sintasan  lobster  air  tawar. Berdasarkan  data kualitas  air  selama  penelitian  diperoleh  kisaran  suhu  antara  28 – 30 o C,  derajat  keasaman  (pH) dengan nilai 7 dan CO2  berkisar antara  0,18-0,38.
Kata kunci: Lobster, Performa, silase limbah ikan

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect the feed with a basic material visceral fish waste silage and percentage visceral fish waste silage the best on the growth and survival of freshwater crayfis. The experimental  design  used  was  a  completely  randomized  design  (CRD)  with  five  treatments  and three replications. The treatments are T0 = commercial pellets 100% (kontrol), T1= silage 45% + bran 54%, T2 = silage 55% + bran 44%, T3 = silage 65% + bran 34%, and T4 = silage 75% + bran 24%. The  parameters  observed  in  this  study  is  survival,  specific  growth  rate,  feed  efficiency  and water  quality. The  results  of  the  study  showed  that  The  feed  with  a basic  material Visceral  fish waste silage no real effect on the growth and survival of freshwater crayfish. Based on the water quality data during the study obtained the temperature range between 28 – 30 o C, pH with value 7 and CO2 ranged between 0.18-0.38.
Keywords: Cherax, performance, fish waste silage

## PENDAHULUAN
Lobster air tawar (Cherax
quadricarinatus)  merupakan  salah  satu  jenis udang air tawar yang berasal dari Queensland Australia. Lobster air tawar sebagai komoditas perikanan semakin popular dikalangan pembudidaya  dan  konsumen.  Pada  awalnya lobster  air  tawar  dibudidayakan  sebagaiikan hias karena bentuknya yang unikdan warnanya  menarik.  Namun  saat  sekarang  ini budidaya lobster sudah mengarah ke konsumsi. Lobster  air  tawar  ini  mempunyai keunggulan bila disbanding dengan komoditas perikanan  lainnya,  seperti  udang  windu  dan udang  galah  (Setiawan,  2006).  Kelebihan Lobster  air  tawar  antara  lain  persentase dagingnya  tinggi,  tidak  mudah  terserang penyakit,  memijah  3-5  kali  dalam  satu  tahun dengan  fekunditas  tinggi  dan  dapat  bertahan dengan kadar DO rendah (Masser and Rouse, 1997).  Selain  itu  teknik  budidaya  yang  tidak sulit dan harga tinggi yang hamper menyamai Lobster  air  laut  serta  dapat  dikemas  tanpa menggunakan  air  hingga  sampai  ditempat tujuan  dalam  kondisi  tetap  segar  (Laurence, 2001).  Dilihat  dari  makanan  kebiasaan, Lobster  air  tawar  tergolong  omnivore  yaitu pemakan  segala,  baik  tumbuhan  maupun hewan.  Sedangkan  dilihat  dari kebiasaan makan  (feeding  habit),  Lobster  air  tawar termasuk  bottom  feeder  yaitu  pemakan  di dasar.  Selain  bottom  feeder  lobster juga  pasif dalam  mecari  makan,  dan  lebih  banyak dilakukan  pada  malam  hari  atau  dikenal dengan sebutan hewan nocturnal.
Pertumbuhan  dipengaruhi  oleh  dua factor  yaitu  factor  dalam  (keturunan,  sex, umur)  dan  factor  luar  (pakan)  (Effendie, 1997). Pertumbuhan akan terjadi apabilamasih terdapat  kelebihan  energy  setelah  kebutuhan untuk  pemeliharaan  tubuh  dan  aktivitas terpenuhi  (Afrianto  dan  Liviawati,  2005). Moulting atau  ganti  kulit  merupakan  proses alamiah  yang  terjadi  pada  lobster  air  tawar. Sebagai  hewan  dengan  kerangka  luar,  lobster air  tawar  perlu  mengganti  kerangka  apabila badannya  tumbuh  membesar.  Lukito  dan
Surip  (2007)  menyatakan bahwa  frekuensi moulting pada lobster  air  tawar  selalu beriringan  dengan  pertambahan  umur  dan tingkat  laju  pertumbuhan,  semakin  baik pertumbuhannya  maka  proses moulting akan sering terjadi.
Peran  pakan  dalam  usaha  budidaya sangat  dominan  terutama  dalam  budidaya yang  dikelola  secara  intensif.  Cara  yang dilakukan  ialah  mengurangi  biaya  pengadaan pakan  dengan  mencari  sumber  bahan  pakan yang  murah,  berkualitas  dan  tersedia  setiap waktu  untuk  mensubstitusi  dengan  sumber protein lain tanpa menurunkan laju pertumbuhan.
Limbah merupakan barang yang dihasilkan dari sebuah proses dan dikategorikan sebagai bahan yang sudah tidak terpakai.  Penanganan  yang  kurang  baik  dari limbah  tersebut  akan  memberikan  dampak lingkungan yang kurang baik pula, baik dalam pencemaran  udara  ataupun  tanah  pertanian. Hal  ini  muncul  karena  belum  adanya teknologi  tepat  guna  terhadap  limbah  limbah visceral  yang  berupa  usus  ikan  merupakan salah  satu  alternatif  sumber  protein  hewani yang  dapat  digunakan  sebagai  pakan.  Giman (2000) menyatakan limbah visceral merupakan  bahan  yang  dapat  dimanfaatkan lebih lanjut menjadi produk  yang  mempunyai nilai ekonomis.
Silase  merupakan  produk  cair  yang dapat  dibuat  dari  limbah  visceral  ikan  yang dicairkan  oleh  enzim-enzim  yang  terdapat  di dalam  visceral  tersebut dengan  bantuan  asam yang  sengaja  ditambahkan  (Irianto,  2005). Pengolahan  menjadi  silase  bertujuan  untuk meningkatkan  kualitas  dari  visceral  ikan sehingga  dapat  digunakan  sebagai  sumber protein  yang  utama  dalam  pakan  lobster  air tawar. Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan  penelitian  untuk  melihat  tentang pertumbuhan  dan  sintasan  benih  lobster  air tawar  (Cherax  quadricarinatus)  yang  diberi pakan silase limbah visceral ikan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini dilaksanakan  pada  bulan Juli hingga  Agustus 2013 bertempat  di Laboratorium Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar Meulaboh.

## Prosedur Penelitian
Persiapan wadah penelitian Wadah yang digunakan adalah akuarium  sebanyak  15  unit  dengan  ukuran 30x25x20 cm 3 . Akuarium sebelumnya disucihamakan dengan cara direndam menggunakan  kalium  permanganate  dosis  2 ppm  selama  1  hari,  setelah  itu  dibilas  dan dibiarkan  hingga  kering  kemudian  diisi  air dengan ketinggian 10 cm. Shelter
ditambahkan  ke  dalam  tiap-tiap  wadah sebagai bersembunyi.
Penebaran lobster uji Benih  yang  digunakan  dengan  berat 1,6±0,1  gr  dan  panjang  3,7±0,1  cm  atau berumur 2 bulan. Lobster air tawar diaklimatisasi  selama  7  hari  dan  pada  akhir aklimatisasi  dipuasakan  selama  24  jam dengan tujuan untuk menghilangkan pengaruh sisa  pakan  dalam  tubuh  lobster  air  tawar. Lobster  air  tawar  ditimbang  serta  diukur panjang  pada  awal  penebaran  kemudian dimasukkan ke dalam akuarium.
Cara pembuatan silase
Cara  pembuatan  silase diawali  dengan visceral  ikan  dihaluskan  hingga  memperoleh partikel sekecil mungkin, kemudidan dtimbang sesuai kebutuhan. Campurkan nanas yang  sudah  dihaluskan  dengan  perbandingan 1:3  serta  ditambahkan  NaCl  sebanyak  10% kemudian  dimasukkan  dalam  wadah  tertutup rapat dan diinkubasi selama 7 hari. Setelah itu masukkan kubis  yang  sudah  dibersihkan  ke dalam  wadah  fermentasi  sebanyak  10%  lalu diaduk secara merata dan wadah ditutup rapat, diinkubasi selama 5 hari.
Cara pembuatan pelet
Pada  perlakuan  T1  dengan  silase  45%  dan dedak 54% bila dibuat 100 gram pellet, maka dapat dilakukan perhitungan sebagai berikut: Berat silase = (45/100) x 100 gr = 45 gr Berat dedak = (54/100) x 100 gr = 54 gr Silase dibuat pellet dengan menambahkan  dedak,  tepung  tapioca sebagao binder dan vitamin mineral, kemudian disiram dengan  air  hangat  sambil  diaduk  hingga  bisa menggumpal dan mudah terhambur.
Selanjutnya  dicetak  dengan  alat  penggiling daging dan di oven dengan suhu 70 0 C selama 24 jam sesuai dengan masing-masing perlakuan.
Pengamatan kecepatan tenggelam pelet Diawali  dengan menimbang  tiap-tiap pakan  perlakuan  seberat  0,1  gr  kemudian menyiapkan  air  1  liter  dalam  bekker  glass. Setelah  itu  sampel  pakan  dimasukkan  ke dalam  bekker  glass.  Catat  waktu  yang diperlukan  oleh  pakan  sejak  dimasukkan hingga tenggelam di dasar bekker glass.
Pengamatan aroma dan warna pelet
Pengamatan  aroma  dan  warna  pellet dilakukan  dengan  memeriksa  tiap-tiap  pakan perlakuan  dengan  bantuan  indera  penciuman (hidung) dan indera penglihatan (mata). Hasil yang diamati dicatat.
Pemberian pakan uji
Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan dalam bentuk pellet. Lobster air tawar diberi pakan sebanyak 3% dari bobot tubuhnya  dan  frekuensi  pemberian  pakan dilakukan  2  kali  sehari,  yaitu  pagi  (08.00 Wib) dan sore ( 15.00 Wib) sesuai perlakuan. Penentuan jumlah  pakan  dilakukan  tiap  10 hari sekali.
Pengambilan sisa pakan Sisa  pakan  setelah  2  jam  diambil dengan  cara  menyipon  dan  ditampung  di
dalam  baskom.  Kemudian  pakan  diambil dengan  menggunakan  sendok  dan  disaring dengan  menggunakan  kertas  saring.  Pakan yang  sudah  disaring  kemudian  dikeringkan dan ditimbang.
Pengukuran Karbondioksida Sampel  air  diambil  dengan  botol Winker  sebanyak  250  ml.  air  sampel  diambil sebanyak  50  ml  dengan mengunakan gelas ukur dan dituangkan ke dalam labu
Erlenmeyer. Botol yang telah berisi sampel air tersebut kemudian diambil indicator phenolpethalein  (pp)  0,5%  sebanyak  8  tetes, selanjutnya  sampel  dititrasi  dengan  larutan Na2CO3  0,020  N  hingga  larutan  berwarna jernih.  Volume  larutan  Na2CO3 yang digunakan  dicatat.  Kadar  karbondioksida dihitung menggunakan rumus:

## 2
2 1000 50 Keterangan: V = Jumlah Na2CO3 yang terpakai (ml) N = Normalitas Na2CO3 (0,020N)
Bst = Bobot setara karbondioksida (22)
50 = Volume air sampel
Pengukuran pH Kertas indikator
pH universal dicelupkan  ke  dalam  air  pada  wadah pemeliharaan.  Kemudian  perubahan  warna yang  terjadi  pada  kertas  tersebut  dicocokkan dengan  warna  standar  nilai  pH  dan  hasilnya dicatat.
Pengukuran temperatur
Temperatur
air dikur dengan menggunakan  termometer  air  raksa dengan ketelitian  1 0 C.  Termometer  dengan  bantuan tali  dicelupkan  ke  dalam  air  pada  wadah pemeliharaan  hingga  air  raksa  konstan  dan tidak bergerak dan hasilnya dicatat.

## Parameter Uji
Sintasan
Keterangan : SR = Sintasan (%) Nt = Jumlah lobster pada waktu t (individu) No = Jumlah  lobster  pada  awal  percobaan (individu)
Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR)
SGR Ln Wt –  Ln W0 t x 100 % Keterangan: SGR = Laju pertumbuhan spesifik
Ln Wt = Berat lobster akhir penelitian
Ln W0 = Berat lobster awal penelitian t = Waktu penelitian (lama penelitian)
Efisiensi Pakan (EP)

## EP
Keterangan:
EP =  Efesiensi pakan
F = Jumlah pakan yang dihabiskan
W t = Berat lobster pada akhir pemeliharaan (g)
D = Berat lobster mati selama pemeliharaan (g)
W o = Berat lobster pada awal pemeliharaan (g)

## Rancangan Penelitian
Metode yang digunaka dalam penelitian  ini  adalah  metode  eksperimental menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan  5  perlakuan  diulang  sebanyak  tiga kali.
T0 = Pelet komersil 100% (kontrol) T1= Silase 45% + dedak 54% T2 = Silase 55% + dedak 44% T3 = Silase 65% + dedak 34% T4 = Silase 75% + dedak 24%
Analisis Data Data yang diperoleh berupa pertumbuhan  dan  sintasan  lobster  uji  serta efisiensi pakan yang diukur dengan menggunakan  ANOVA.  Apabila hasil  uji  F menunjukkan  hasil  yang  berbeda  nyata  atau sangat  nyata,  maka  dilanjutkan  dengan  uji beda nyata terkecil (BNT) untuk membandingkan
antar masing-masing perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengamatan  Fermentasi  Pada  Pembuatan Silase
Hasil pengamatan fermentasi  pada pembuatan silase dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Nilai pH dan suhu silase proses fermentasi Hari ke- pH Suhu ( 0 C) 1 5 33 7 5 29 12 5 28
Berdasarkan Tabel  1.  Nilai  pH  selama proses  fermentasi  sebesar  5  yang  berarti silase  tersebut  bersifat  asam.  Menurut Trijoko et  al., (2007) menyatakan  adanya peningkatan  kinerja  enzim  proteolitik  yang disebabkan karena penurunan drajat
keasaman akan mendegradasi protein menjadi  ikatan  peptide  rantai  pendek  dan asam amino bebas sehingga akan meningkatkan  kecernaan  dari  protein  yang terkandung pada bahan baku.
Menurut  Bath et  al., (1985) dalam Haetami et  al., (2006),  pembentukan  asam asetat  berlangsung  selama 3-5  hari  pertama dan  dilanjutkan  dengan  pembentukan  asam laktat,  dimana  nilai  pH  mencapai  4.  Pada proses  silase  secara  biologis  bakteri  asam laktat  akan  mengubah  gula  menjadi  asam organik  yang  mengakibatkan  terjadinya perubahan pH.
Bakteri asam laktat akan menggunakan karbohidrat  yang  terlarut  dalam  air  untuk menghasilkan  asam  laktat  dan  berperan dalam  penurunan  pH  silase.  Selama  proses fermentasi  asam  laktat  yang  dihasilkan  akan
berperan  sebagai  zat  pengawet  sehingga dapat menghindarkan pertumbuhan organisme  pembusuk  (Ratnakomala et  al., 2006).

## Sintasan
Berdasarkan  analisis  variansi  terhadap sintasan  lobster  air  tawar  dengan  pemberian perlakuan  pakan  silase  limbah  visceral  ikan tidak  memberi  pengaruh  yang  nyata  (F  hit < F tab 0,05 dan 0,01).
Persentase sintasan  lobster  air  tawar masing-masing perlakuan (Gambar 1) adalah T0=86,7±23,1 %; T1=100%; T2=93,3±11,5%;  T3=100%;  dan  T4=100%.
Hasil  analisis  rata-rata  sintasan  lobster  air tawar menunjukkan hasil tidak berbeda nyata antar  perlakuan  sehingga  pemberian silase dalam  pakan  buatan  tidak  memberikan pengaruh  terhadap  sintasan  benih  lobster  air tawar.
Mortalitas dipengaruhi oleh faktor yang berasal  dari  dalam  yaitu  genetika,  umur  dan kemampuan  untuk  menyesuaikan  diri  dengan lingkungan.  Sedangkan  faktor  luar  adalah kompetis  antar  inidividu,  padat  penebaran, pakan  yang  tidak  mencukupi  serta  faktor kualitas air (Kurniasih, 2008).
Gambar 1.  Histogram  persentase  rata-rata kelangsungan hidup lobster air tawar
Tingkat sintasan lobster air tawar pada masing-masing  perlakuan  selama  penelitian berada pada kisaran yang baik, karena sesuai dengan  pernyataan  Fitria  (2010)  menyatakan bahwa  tingkat  sintasan  yang  baik  adalah
lebih  dari  50%.  Hal  ini  diduga  karena  nilai parameter  kualitas  air  yang  berada  pada kondisi ideal bagi pertumbuhan benih lobster air tawar.

## Laju Pertumbuhan Spesifik
Hasil analisis laju pertumbuhan
spesifik diketahui bahwa perlakuan pemberian  pakan  silase  limbah  visceral  ikan pada  lobster  air  tawar  tidak  berpengaruh nyata (F hit < F tab 0,05 dan 0,01).
Gambar  2.  Histogram  laju  pertumbuhan  spesifik rata-rata lobster air tawar
Berdasarkan
Gambar
2. Laju pertumbuhan  spesifik  rata-rata  lobster  air tawar  pada  masing-masing  perlakuan  adalah T0=1,00±0,23 %; T1=1,13±0,27%; T2=1,12±0,23%; T3=1,14±0,2%;
dan
T4=1,23±0,17%. Menurut Pinandoyo (2005), protein  yang  berkualitas  baik  akan  mampu memberikan  pertumbuhan  yang  baik  pula bagi  organisme  budidaya jika  komposisi  dan ketersediaan  asam  amino  yang  dibutuhkan bagi pertumbuhan organisme tersebut tecukupi.  Menurut  Halver  (1987) dalam Fitria (2010), nilai laju pertumbuhan spesifik yang  baik  sedikitnya  1%.  Pertumbuhan  pada lobster  air  tawar  juga  ditandai  dengan pertambahan  panjang.  Pertambahan  panjang rata-rata  lobster  air  tawar  yang  diberi perlakuan pakan yang berbeda ini mengalami peningkatan  seiring  dengan  bertambahnya waktu pemeliharaan. Effendie (1997) menyatakan  bahwa  pertumbuhan  merupakan pertambahan  ukuran  panjang  atau  berat dalam suatu waktu.

## Efesiensi Pakan
Berdasarkan  hasil  analisis  variansi terhadap  efisiensi  pakan  menunjukkan  tidak adanya pengaruh nyata (F hit < F tab 0,05 dan 0,01).  Hasil  pengamatan  efesiensi  pakan lobster  air  tawar  yang  diberi  perlakuan disajikan pada gambar 3.
Hasil  penelitian  terlihat  nilai  efesiensi pakan secara berurutan adalah T0 = 0,25±0,2; T1= 0,088±0,02;  T2 = 0,13±0,11;  T3 = 0,082±0,01; dan T4 = 0,09±0,001. Persentase silase pada masing-masing perlakuan sebagai pakan  lobster  air  tawar  tidak  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  terhadap  nilai  efesiensi pakan.
Menurut Buhari  (1994),  efesiensi
pemberian  pakan  merupakan  perbandingan antara  pertambahan  berat  badan  dengan jumlah  pemberian  pakan  selama  penelitian.
Efesiensi  pakan  pada  benih  lobster  air  tawar terlihat  masih  rendah,  hal  ini  diduga  karena lobster termasuk jenis hewan yang pertumbuhannya lambat.
Gambar  3.  Histogram  rata-rata  efisiensi  pakan lobster air tawar
Semakin  kecil  jumlah  pakan  yang dikonsumsi  maka  protein  yang  terkandung dalam  pakan  pun  akan  semakin  rendah  dan pemanfaatannya  menjadi  protein  tubuh  akan semakin  berkurang  (Basyari  dan  Tanaka, (1985) dalam Pinandoyo,  2005).  Nilai efesiensi  pakan  tidak  hanya  tergantung  pada jumlah  pakan  yag  diberikan  tetapi  juga dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya padat tebar, umur, berat setiap individu, suhu dan cara pemberian pakan (Huet, 1971).
Kecepatan  Tenggelam  dan  Daya  Larut

## Pelet
Kecepatan tenggelam  dan  daya  larut dapat  digunakan  untuk  menentukan  kualitas pakan. Berdasarkan hasil pengamatan mengenai  kecepatan  tenggelam  dan  daya larut  dari  masing-masing  perlakuan  pellet yang  terbuat  dari  silase  dapat  dilihat  pada Gambar 4.
Gambar 4.  Histogram  Kecepatan  Tenggelam  dan daya larut pelet
Berdasarkan  Gambar  4,  kecepatan tenggelam yang tercepat pada perlakuan silase 65%  +  dedak  34  %  (T3)  dan  kecepatan tenggelam  paling  lama  pada  perlakuan  silase 75% + dedak 34% (T4). Sedangkan daya larut tercepat  pada  perlakuan  silase  65%  +  dedak 34  %  (T3),  dan  daya  larut  paling  lama  pada perlakuan silase 45% + dedak 54% (T1).
Untuk  membandingkan  kekompakan dan keutuhan bentuk pellet dilakukan pengujian  terhadap  kecepatan  tenggelam  dan daya  apung  pellet  di dalam  air,  sehingga ketahanan pellet di dalam air menggambarkan kekompakan  pellet  tersebut.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Kamaruddin et  al., (2008), bahwa kehalusan bahan baku dalam pembuatan pakan dapat mempengaruhi kepadatan pakan (ketahanan pakan dalam air). Pellet yang diperuntukkan bagi udang lobster sebaiknya mempunyai ketahanan di dalam air yang  lebih  lama,  semakin  lama  waktu  yang dibutuhkan  untuk  menghancurkan  pellet berarti  semakin  baik  kualitas  pellet  tersebut (Afrianto dan Liviawati, 2005).

## Warna dan Aroma
Hasil pengamatan mengenai warna dan aroma  dari  masing-masing  perlakuan  dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Warna dan aroma pakan setiap perlakuan Perlakuan Warna Aroma T0 Coklat muda Ikan T1 Coklat muda tape T2 Coklat muda tape T3 Coklat tua tape T4 Coklat tua tape Berdasarkan  Tabel  2.  Warna  coklat muda terdapat pada perlakuan T0, T1 dan T2. Sedangkan  warna  coklat  tua  pada  perlakuan T3  dan  T4.  Aroma  ikan  terdapat  pada perlakuan  T0,  hal  ini  disebabkan  karena persentase  protein yang  tinggi  yaitu  sebesar 30%,  sedangkan  aroma  tape  pada  perlakuan T1, T2, T3 dan T4. Hal ini disebabkan karena adanya  proses  fermentasi  saat  pembuatan silase.

## Kualitas Air
Secara  umum  untuk  membandingkan hasil  penelitian  pengukuran  kualitas  air selama  penelitian  disajikan  pada  Tabel  3 berikut ini:
Tabel  3.  Nilai  parameter  kualitas  air  selama penelitian
Parameter Perlakuan T0 T1 T2 T3 T4 Suhu ( o C) 28- 30 28- 30 28- 30 28- 30 28- 30 pH 7 7 7 7 7 CO2 (mg/L) 0,38 0,18 0,27 0,24 0,23
Hasil  pengukuran  parameter  kualitas air dilakukan pada hari ke-10, ke-20 dan ke- 30  setiap perlakuan selama  penelitian menunjukkan bahwa suhu berkisar antara 28- 30 o C. Hal ini tidak  berbeda dari pernyataan Iriana et al., (2006) bahwa suhu optimal bagi benih  lobster  air  tawar  ialah  28 o C,  sebab pada  suhu  tersebut  benih  lobster  mengalami tingkat adaptasi paling bail dalam menggunakan  energy  yang  ada  untuk pertumbuhan.
Menurut Wardoyo dan Djokosetiyanto
(1988),  suhu  air  dapat mempengaruhi sintasan,  pertumbuhan  morfologis,  siklus reproduksi,  tingkah  laku,  pergantian  kulit atau moulting dan metabolism tubuh. Hal ini juga  didukung  oleh  pernyataan  Santoso (2008), bahwa pada suhu yang rendah proses metabolisme  pada  tubuh  lobster  air  tawar rendah dan semakin tinggi suhu maka proses metabolism semakin tinggi pula.
Nilai  pH  merupakan  salah  satu  sifat kimia perairan yang secara langsung berpengaruh  terhadap  laju  pertumbuhan  dan sintasan  (Boyd,  1990).  Nilai  pH  selama pemeliharaan  berada pada  kisaran  yang mampu mendukung pertumbuhan benih lobster  air  tawar.  Sesuai  dengan  penelitian Kurniasih  (2008),  pH  yang  sesuai  untuk mendukung  kehidupan  lobster  yang  layak berkisar  antara  6,5-9,0.  Nilai  pH  air  untuk pertumbuhan  lobster  air tawar  berkisar antara 7-8.  Jika  pH  kurang  dari  kisaran  tersebut lobster  air  tawar  akan  mengalami  stres (Suryaningrum et al., 2007).
Rata-rata kadar CO2 selama pemeliharaan  berkisar  antara  0,18-0,38  mg/l. Menurut  Suryaningrum et  al., (2008),  CO2 dihasilkan  sebagai  oksidasi  senyawa  organik yang  berasal  dari  makanan  selama  proses respirasi.  Secara  teknis  upaya  perbaikan kualitas air dilakukan dengan cara penyiponan dan  pergantian  air  secara  berkala  sehingga kestabilan parameter kualitas air dapat terjaga. Dari pengamatan  kualitas air  (Tabel  3)  masih dalam  kisaran  yang  layak  bagi  kehidupan lobster air tawar.

## KESIMPULAN
Dari hasil penelitian dapat di simpulkan sebagai berikut:
1. Pemberian  pakan  berbahan  dasar  silase limbah  visceral  ikan  tidak  berpengaruh terhadap pertumbuhan dan sintasan lobster air tawar.
2. Tidak didapatkan persentase silase limbah visceral  ikan  yang  paling  baik  untuk
pertumbuhan  dan  sintasan  lobster  air tawar.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Riset  penulis  didanai  secara  mandiri, dan  ucapan  terima  kasih  kepada  Instansi Universitas Teuku Umar khusunya LPPM dan Penjaminan  Mutu  serta  Program  Studi Akuakultur  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto,  E  dan Liviawati.  2005.  Pakan  Ikan. Kanisius. Yogyakarta
Boyd,  C.E.  1990.  Water  quality  manajemen for pond fish culture. Elsevier Scientific Publishing Company. Amsterdam. Oxford. USA. 482 pp Buhari, D. 1994. Silase Limbah
HasilPerikanan  Untuk  Pakan  Ikan  Mas (Cyprinus  carpio).  Terubuk.  XX,  60:
52-60
Effendie,  M.  I.  1997.  Metode  Biologi Perikanan.  Yayasan  Dewi  Sri,  Bogor,
112 hlm.
Fitria,  S.  2010.  Upaya  Memacu  Laju Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup Benih  Ikan  Bawal  Tawar  (Colossoma sp)  Dengan  Menggunakan  Pakan Yang Berbeda.  Skripsi.  Fakultas  Sains  Dan Teknik. Universitas Jenderal Soedirman Giman. 2000. Pemanfaatan Limbah Perikanan
dalam Rangka Pemberdayaan Masyarakat  Nelayan.  Majalah  Ilmiah Pembangunan dan Pengembangan Kelautan 7:33-39 Haetami,  K.,  Susangka, I.,  dan  Maulina,  I.
2006.  Suplementasi  Asam  Amino  Pada Pelet  Yang  Mengandung  Silase  Ampas Tahu  Dari  Implikasinya  Terhadap Pertumbuhan  Benih  Ikan  Nila  Gift (Oreochromis  niloticus).  Universitas Padjadjaran. Bandung
Huet,  M.  1971.  Text  Book  of  Fish  Culture, Eyre and Spottis Woodle Ltd. London. Iriana, I., Hadie, W., dan Sianipar. 2006. Suhu Optimum  Untuk  Laju  Pertumbuhan Dan  Sintasan  Benih  Lobster Air Tawar (Cherax  quadricarinatus).  Jurnal  Riset Akuakultur, 1: 67-72
Irianto,  H.E.  2005.  Perbaikan  Teknologi Produksi pada  Industri Tepung  Ikan  Di
Indonesia. Jurnal Riset Akuakultur P:2-
9
Kamaruddin.,  Usman.,  dan  Tangko,  A.M. 2008. Perisapan dan Penyusunan Bahan Baku  Lokal  Untuk  Formulasi  Pakan Ikan. Media Akuakultur. 3: 150-156 Kurniasih,  T.  2008.  Evaluasi  Pertumbuhan,
Sintasan  dan  Nisbah  Kelamin  Huna
Biru  (Cherax  albertisii)  dan  Red  Claw (Cherax quadricarinatus) dengan
Pemberian  Pakan  Alami  dan  Pakan
Buatan.  Jurnal  Ilmu-Ilmu  Perairan  dan
Perikanan Indonesia, 15: 61-68
Kurniasih,  T.  2008.  Lobster  Air  Tawar (Parastacidae: Cherax), Aspek Biologi, Habitat, Penyebaran, dan Potensi
Pengembangannya.  Akuakultur,  3:  31- 35
Laurence, C. 2001. Yabbies (Cherax albinus) A  Andbook For  Farmers  and  Investor. Fisheries Department of WA. 6 pp. Lukito,  A  dan  Surip,  P.  2007.  Panduan Lengkap  Lobster  Air  Tawar.  Penebar
Swadaya. Jakarta
Masser,  M.P  and  Rouse,  D.B.  1997. Australian
Red Claw Crayfish.
Southern Regional Aquaculture Center,
244: 1-8
Pinandoyo. 2005. Penggunaan Berbagai Dosis
Silase  Darah  Sebagai  Sebagai  Diet
Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan
Kelangsungan  Hidup  Ikan  Baronang (Siganus guttatus Bloch). Ilmu
Kelautan. 10: 185-190
Ratnakomala,  S.,  Ridwan,  R.,  dan  Kartika.
2006. Pengaruh Inokulum Lactobacillus Plantarum  1A-2  dan  1BL-2  Terhadap Kualitas Silase Rumput Gajah (Pennistum  purpureum).  Biodiversitas. 7:131-134
Santoso, M. 2008. Pertumbuhan, Sintasan dan Efesiensi  Pakan  Pada  Lobster  Air
Tawar  (Cherax  quadricarinatus)  Yang Diberi  Pakan  dan  Peneduh  Yang Berbeda. Tesis. Program Pasca Sarjana. Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto Setiawan,  C.  2006.  Teknik  Pembenihan  dan Cara  Cepat  Pembesaran  Lobster  Air
Tawar. Agromedia Pustaka. Jakarta Suryaningrum, T.D., Ikasari, D., dan Syamdidi.  2008.  Pengaruh  Kepadatan dan Durasi Dalam Kondisi Transportasi
Sistem  Kering  Terhadap  Kelulusan
Hidup  Lobster  Air  Tawar (Cherax quadricarinatus).  Jurnal  Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 3:171-180 Suryaningrum, T.D., Ikasari, D., dan Syamdidi. 2008. Teknologi Penanganan dan  Transportasi  Lobster  Air  Tawar. Squalen. 2: 37-42 Trijoko.,  Fairus,  A.,  dan  Yudisthira.  A.  2007. Pengaruh  Penambahan  Silase  Artemia Pada Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan  dan  Kelulusanhidupan Pascalarva Udang Vaname. Aquaculture Indonesiana. 8: 17-26 Wardoyo, S.T.H dan Djokosetyanto, D. 1988. Pengelolaan  Kualitas Air  Tambak. Makalah Seminar Memacu Keberhasilan dan Pengembangan Usaha Pertambakan. Bogor. 15 pp.