## PEMBERIAN ENZIM LIGNOSELLULOSA DALAM PAKAN BUATAN TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN TINGKAT KELULUSHIDUPAN BENIH IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy Lac.)
THE GRANTING OF AN ENZYME LIGNOSELLULOSA IN FEED ARTIFICIAL ON THE GROWTH AND THE SURVIVAL RATE SEED GOURAMI (Osphronemus gouramy Lac.)

## Muhammad Yusuf Akbar, Agustono dan Rahayu Kusdarwati
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Gurami  having  economic  values  of.  Have  abundance,  namely  able  in  waters  with  its  oxygen relatively low. Belong to the species of carnivorous herbs herbivora. Unprofitableness is eat feed derived from  herbs  with  content  nutrition  relatively  low  compared  to  animals,  so  it  impact  on  its  growth  slow, easly diseases, easly stress, hard eat and SR low.
The  purpose  of  this  research  isto  know  the  addition  of  enzyme  lignosellulase  in artificialfeedincreased  growth  and  increased  survival  rate  seed  gourami.  Method  research  used  is experimental  with  delightful  random  complete  (RAL)  with  five  treatment  and  four  deuterenomy.  The treatment  used  were  :  control  (A),  enzyme  550ml  (B),  enzyme  600ml  (C),  enzyme  650ml  (D),  and enzyme  750ml(E).  The  main  parameters  measured  were  growth  rate,  and  survival  rate.  The  supporting parameters  observedwas  water  quality.  Data  analysis  used  analysis  of  variance  (ANOVA)  to  know  the effect  of  the  treatments.To  know  the    difference  among  treatments  used  Duncan’s  Multiple  Range  Test (DMRT).
The result showed that the provision of enzymes give a real power (p<0.01) against growth rate daily  and  growth  long  absolute  gourami  ( Osphronemus  gouramy )  To  survival  rate  and  feed  conversion ratio  gourami  give  impact  which  is  not  dissimilar  real.  Growth  best  on  treatment  E  (0.0214),  then successive  followed  by  treatment  D  (0.0174),  C  (0.015),  B  (0.0142)  and  A  (0.0128).  Conversion  ratio feed on all treatment e 10,415, that is, e then successive followed by treatment d (12,915), c (14,3975), b (15,6375)  and  a  (17,5325).  Survival  rate  obtained  100%.  Water  quality  media  maintenance  gourami  is temperature 26ºC -  29ºC, pH 7 – 8, oxygen dissolved 3.5 – 5 mg/l and ammonia 0.004 – 0.005 mg/l.
Keywords : Osphronemus gouramy, growth, survival rate, enzyme
Pendahuluan Gurami memiliki nilai ekonomis tinggi.  Mempunyai  kelebihan,  yaitu  mampu dalam  perairan  dengan  kondisi  oksigen  yang relatif  rendah  (Susanto,  2000).  Termasuk  ke dalam  jenis  ikan  pemakan  tumbuh-tumbuhan atau  herbivora  (Puspowardoyo  dan  Siregar, 1992).  Selain  itu  menurut  Sitanggang  (1995), termasuk omnivora atau pemakan sumber nabati dan hewani.
Kelemahannya adalah pertumbuhannya yang  lambat,  mudah  terserang  penyakit,  mudah stress,  susah  makan  dan survival  rate rendah (Susanto,  2000).  Gurami  mudah  terserang penyakit  maka  akan  mempercepat  terjadinya kematian  sehingga survival  rate nya  rendah. Faktor  penyebab  penyakit  pada  ikan  adalah stress,  kekurangan  gizi,  pemberian  pakan  yang berlebihan,  luka,  kualitas  air.  Dengan  bantuan enzim lignosellulase dalam pakan akan mempercepat  reaksi  kimia  yang  menghasilkan
senyawa  ATP  dan  senyawa-senyawa  lain  yang berenergi  tinggi  seperti  pada  proses  respirasi, fotosintesis,  kemosintesis,  sintesis  protein,  dan lemak  dimana  dapat  mengurangi  kematian  dan SR tinggi (Puspaningsih dan Lamid, 2009)
Pakan  dengan  penggunaan  enzim lignosellulase telah diuji pada benih ikan gurami ( Osphronemus gouramy . Lac.), didapatkan hasil bahwa  pakan  dengan  penambahan  Enzim Lignosellulase  dosis  700ml/kg  pada  pakan memiliki  laju  pertumbuhan  yang  tinggi  yaitu 1,3-1,7  g/minggu,  jika  dibandingkan  dengan kontrol
(tanpa
penambahan
Enzim Lignosellulase  dalam  pakan)  yaitu  1-1,2 g/minggu.  Maka  perlu  dilakukan  penelitian tentang pengaruh penambahan Enzim Lignosellulase dalam pakan terhadap
pertumbuhan  dan  tingkat  kelulushidupan  benih ikan gurami ( Osphronemus gouramy . Lac.). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Mengetahui  penambahan  enzim  lignosellulase
dalam  pakan  buatan  terhadap  peningkatam pertumbuhan benih ikan gurami dan Mengetahui  penambahan  enzim  lignosellulase dalam  pakan  buatan  terhadap  peningkatan kelulushidupan benih ikan gurami.

## Metodologi
Penelitian  ini  dilakukan  di  Fakultas Perikanan dan  Kelautan, Universitas Airlangga. Analisis proksimat bahan baku pakan dilakukan di  Laboratorium  Pakan  Ternak  Fakultas Kedokteran  Hewan,  Universitas  Airlangga, Surabaya.  Waktu  pelaksanaan  penelitian  pada tanggal  3  Agustus  sampai  dengan  7  Oktober 2012.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ikan  gurami  adalah  akuarium  yang  panjang 50cm,  lebar  20cm  dan  tinggi  20  cm,  selang penyipon,  seser,  timbangan  digital,  penggaris besi, pH meter, termometer, DO meter.
Bahan  penelitian  yang  digunakan adalah  benih  ikan  gurami,  air  tawar,  pakan  dan enzim.
Penelitian ini menggunakan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dimana semua dikondisikan sama kecuali perlakuan (Kusriningrum, 2008). Perlakuan yang digunakan  adalah  5  perlakuan  dengan  4  kali ulangan.  Hasil  analisis  proksimat  pakan percobaan  antar  perlakuan  yang  diuji  Layanan Pemeriksaan Laboratoris, Konsultasi dan pelatihan Fakultas Kedokteran Hewan,
Universitas  Airlangga  adalah  perlakuan  A 31,24, B 34,7, C 36.77, D 35,27 dan E 40,52.
Media  pemeliharaan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  air  tawar.  Air tersebut ditempatkan kedalam  20  bak.  Tiap bak diisi  air  dengan  volume  20  liter.  Sebelum dilakukan penebaran benih ikan gurami, terlebih dahulu  air  disterilisasi dengan  filterisasi  selama tiga hari.
Semua  peralatan  yang  akan  digunakan dalam  penelitian  juga  disterilisasi  terlebih dahulu  dengan  menggunakan  klorin  400 ppm kemudian  dibilas  dengan  menggunakan  air
bersih  kemudian  dibilas  dengan  air  bersih  dan dikeringkan (BBL, 2003). Tujuan sterilisasi alat dan  media  pemeliharaan  adalah  agar  organism penyebab  penyakit  dapat  dimusnahkan  dan kotoran serta senyawa beracun dapat dinetralkan (Afrianto danLiviawaty, 1992) Parameter  utama  dalam  penelitian adalah pertumbuhan dan tingkat kelulushidupan benih ikan gurami. Parameter pendukung dalam penelitian adalah suhu, pH, dan oksigen terlarut. Pemberian  enzim  lignosellulase  dalam  pakan buatan  terhadap  pertumbuhan  dan  tingkat kelulushidupan benih ikan gurami ( Osphronemus gouramy Lac.) dianalisis dengan menggunakan analisis varian (ANAVA) dengan uji  lanjutan  menggunakan  uji  jarak  berganda Duncan (Kusriningrum, 2008).

## Hasil dan Pembahasan
Data  rata-rata laju pertumbuhan harian terdapat  pada  Tabel  1.  Hasil  uji  statistik menunjukkan  bahwa  perlakuan  pemberian enzim lignosellulase menghasilkan laju pertumbuhan benih ikan gurami perbedaan yang sangat  nyata  (p<0,01)  sehingga  dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan.
Laju  pertumbuhan  harian  berfungsi untuk  menghitung  persentase  pertumbuhan berat  ikan  per  hari.  Hasil  perhitungan  statistik menunjukkan  pemberian  enzim  pada  masing- masing  perlakuan  dengan  kandungan  energi 3291.59 – 3350.53 Kcal/kg dan  protein sebesar 31.24  – 40.52 mempengaruhi laju  pertumbuhan harian ikan gurami (p<0,05). Laju pertumbuhan harian pada perlakuan E(7.08) dengan pemberian  enzim  700ml  lebih  tinggi  daripada perlakuan  B(3.68)  dengan  pemberian  enzim 550ml. Menurut Santoso (2010) beberapa enzim dapat  bekerja  bersama  dalam  urutan  tertentu, dan  menghasilan  lintasan  metabolisme.  Dalam lintasan metabolisme, satu enzim akanmembawa  produk  enzim  lainnya  sebagai substrat.  Setelah  reaksi  katalitik  terjadi,  produk kemudian  dihantarkan  ke  enzim  lainnya. Kadang-kadang  lebih  dari  satu  enzim  dapat
Tabel 1. Hasil Laju Pertumbuhan Harian Ikan Gurami
Perlakuan Laju Pertumbuhan (g/hari) Transformasi √y A B C D E 0,0128± 0,00155 0,0142± 0,00119 0,015± 0,00132 0,0174± 0,00270 0,0214 ± 0,00102 0,1128 b ± 0,00691 0,1190 b ± 0,00500
0,1223 b ± 0,00605 0,1318 b ± 0,00987
0,1463 a ± 0,00351 a,b : Superskrip  yang  berbeda  pada kolom  yang sama  menunjukkan terdapat perbedaan  yang sangat nyata (P<0,01)
mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan.
Data  rata-rata  tingkat  kelulushidupan ikan  gurami  yang  diberi  enzim  lignosellulase yang  dicampur  pada  pakan.  Hasil  uji  statistik menunjukkan  bahwa  perlakuan  pemberian enzim  lignoselluase  550  ml/kg  ,600  ml/kg  ,650 ml/kg  dan  700  ml/kg  menghasilkan  tingkat kelulushidupan  yang  tidak  berbeda  nyata (p>0,05)  sehingga  tidak  dilanjutkan  uji  jarak berganda Duncan.
Masing-masing perlakuan meng- hasilkan  tingkat  kelulushidupan  sebesar  100%. Hal  ini  membuktikan  bahwa  pakan  yang dicampur  enzim  yang  dipelihara  dengan  padat penebaran  2,5  gram/liter  mampu  memberikan energi  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  ikan gurami  untuk  pemeliharaan  dan  aktivitas  tubuh sehingga  ikan  dapat  meneruskan  hidupnya. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sulistomo (2008)  dengan  perlakuan  pemberian  pakan berupa T.tubifex yang  dipelihara  dengan  padat penebaran
0,75gram/liter
menghasilkan kelulushidupan  81,43%.  Dengan  demikian penelitian  dengan  pemberian  pakan  buatan, pakan  alami  dan  kombinasinya  yang  dipelihara dengan  kepadatan  0,15  gram/liter  lebih  baik karena  tingkat  kelulushidupan  yang  dihasilkan dapat mencapai 100% selama 42 hari.
Data nilai kisaran kualitas air penelitian dapat dilihat pada tabel 2.
Suhu  selama  penelitian  berkisar  antara 26-29°C.Kisaran  ini  tidak  layak  untuk  ikan gurami.Suhu  Lingkungan  yang  baik  untuk pertumbuhan ikan  gurami berkisar antara 26-28 0 C  (Sitanggang  dan  Sarwono,  2006).Suhu  air pada  pemeliharaan  pada  penelitian  ini  sudah memenuhi syarat bagi kehidupan ikan gurami.
Oksigen  terlarut  selama  penelitian berada  dalam  kisaran  3,5-5,8  mg/l.  Menurut Susanto (2000), oksigen minimal yang dibutuhkan  oleh  ikan  guramiyaitu  harus  lebih dari3,0  mg/l.  Dengan  demikian  oksigen  terlarut
pada  pemeliharaan  ikan  gurami  memenuhi persyaratan.
Hasil  pengukuran  pH  menunjukkan kisaran  antara  7-8.  Bahwa  pH  pemeliharaan ikan gurami  berkisar antara 7-8 (Puspowardoyo dan  Djarijah,  1992).  Dengan  demikian  kisaran pH  pada  pemeliharaan  ikan  gurami  masih memenuhi persyaratan karena pH tidak berpengaruh  langsung  terhadap  ikan  gurami tetapi pada reaksi kimia dalam air.
Ammonia  selama  penelitian  berada pada  angka  0,004  –  0.005  mg/l.  Menurut Yovina  (2010)  bahwa  kadar  ammonia  terukur yang dapat menyebabkan kematian adalah lebih dari  1  ppm  (1  mg/l).  Dengan  demikian kandungan  ammonia  pada  pemeliharaan  ikan gurami masih memenuhi persyaratan.

## Daftar Pustaka
Afrianto, E dan E. Liviawaty.1992.
Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan.
Kanisius. Jakarta. hal. 33. Balai Budidaya Laut (BBL). Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Departemen Kelautan Dan Perikanan. 2003.
Penanganan  Penyakit  Ikan  Budidaya Laut.  ISBN  :  979-98017-1-0.  No  :  12. Lampung. hal. 24.
Kusriningrum,  R.  S.  2008.  Perancangan
Percobaan. Universitas Airlangga. Surabaya. hal. 43-63.
Puspaningsih,  N.Y.T.  dan  Lamid.  M.  2009.
Aplikasi  Enzim  dalam  Campuran Pupuk Organik.
Puspowardoyo,  H  dan  A.  S.  Djarijah.1992.
Membudidayakan Gurami Secara
Intensif.  Kanisius.Yogyakarta.Hal.31-
54.
Santoso.  2010.  Modul  Enzimologi  Seri  Buku Kuliah Biokimia Kedokteran 1.2011 Sitanggang  dan  sarwono.  2006.  Budidaya Gurami. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal
9-23
Tabel 2. Kisaran Kualitas Air Pemeliharaan Parameter Perlakuan A Perlakuan B Perlakuan C Perlakuan D Perlakuan E Suhu ( o C) 26-29 26-29 26-29 26-29 26-29 Oksigen terlarut (mg/liter) 3,5-5 3,5-5 3,5-5 3,5-5 3,5-5 pH 7-8 7-8 7-8 7-8 7-8 Amonia (mg/liter) 0,004 0,005 0,005 0,005 0,005
Sulistomo,  B.  H.  2008.  Pengaruh  Pemberian Kombinasi  Pakan  Buatan  Dengan Daun Talas ( Colocosia esculenta ) yang Difermentasi Kombucha Terhadap Pertumbuhan Ikan Gurami Susanto,  H.  2000.  Budidaya  IkanGurame. Kanisius.Yogyakarta.Hal. 5-20 Yovina.2010.  Pengaruh  Penambahan  Enzim Pada Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan  dan  Rasio  Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo ( Clarias sp.)