e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 345-350
Peningkatan Produksi Bawang Merah ( Allium asclonicum L.) Akibat Pemberian NPK Fermentasi Berbagai Jenis Limbah Tanaman
1 Sri Mahareni Sitepu, 2 Refnizuida
1,2 Universitas Pembangunan Panca Budi *e-mail: srimahareni@gmail.com

## ABSTRACT
Shallot is a horticultural commodity that has high economic value and has good market prospects because  it  contains  high  nutrition  and  can  be  used  as  spices  and  ingredients  for  traditional medicine.  However,  shallot  production  in  Indonesia  still  often  fluctuates  and  even  experiences  a shortage in  meeting the needs of domestic consumers. To increase shallot  production, this can be done through intensification efforts, namely by improving cultivation techniques, including the use of  organic  fertilizers,  proper  fertilization,  and  the  use  of  superior  varieties.  This  study  used  a factorial randomized block design consisting of 2 treatment factors, namely factor I was fermented NPK (F) consisting of 0 ml, 250 ml, 500 ml and 750 ml. Factor II was the variety (V) of the Brebes Bima  variety,  the  Probolinggo  variety  and  the  Nganjuk  variety.  The  data  analysis  method  was  a factorial  randomized  block  design  (RBD).  The  results  showed  that  the  application  of  fermented NPK  and  the  use  of  varieties  had  a  very  significant  effect  on  the  number  of  tillers  per  clump (saplings), production per sample (g), production per plot (g), tuber diameter (mm).
Keywords: shallots, NPK fermented products, variety

## ABSTRAK
Bawang  merah  merupakan  komoditas  hortikultura  yang  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  serta mempunyai  prospek  pasar  yang  cukup  baik  karena  mengandung  gizi  yang  tinggi  dan  dapat dijadikan  sebagai  rempah  dan  bahan  obat  tradisional.  Akan  tetapi  produksi  bawang  merah  di Indonesia  masih  sering  berfluktuasi  dan  bahkan  mengalami  kekurangan  dalam  memenuhi kebutuhan  konsumen  dalam  negeri.  Untuk  meningkatkan  produksi  bawang  merah  dapat  dilakukan melalui usaha intensifikasi yaitu dengan perbaikan teknik budidaya, antara lain seperti penggunaan pupuk  organik,  pemupukan  yang  tepat,  dan  penggunaan  varietas  unggul.  Penelitian  ini menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  Faktorial  yang  terdiri  dari  2  faktor  perlakuan  yaitu faktor  I  adalah  NPK  fermentasi(F)  yang  terdiri  dari  0  ml,  250  ml,  500  ml  dan  750  ml.  Faktor  II adalah varietas (V) varietas bima brebes,   varietas  probolinggo  dan  varietas  nganjuk.  Metode analisis  data  yaitu  rancangan  acak  kelompok  (RAK)  Faktorial.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  pemberian  NPK  fermentasi  dan  penggunaan  varietas  berpengaruh  sangat  nyata  pada jumlah anakan perrumpun (anakan), produksi per sampel (g), produksi per plot (g), diameter umbi (mm).
Kata kunci: bawang merah, NPK hasil fermentasi,varietas

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  ( Allium  ascalonicum L.)  merupakan  komoditas  hortikultura  yang memiliki nilai ekonomis tinggi serta mempunyai  prospek  pasar  yang  cukup  baik karena  mengandung  gizi  yang  tinggi  dan
dapat  dijadikan  sebagai  rempah  dan  bahan obat tradisional (Wayan,2019).
Kebutuhan  bawang  merah  dalam negeri  masih  melebihi  dari  jumlah  produksi, sehingga  pada  tahun  2019  Indonesia  harus mengimpor  bawang  merah  sebesar  172  ton. Hal ini mendorong pemerintah untuk menggenjot  produksi  bawang  merah  guna
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 345-350
memenuhi kebutuhan bawang merah  nasional (Deden dan Umiyati, 2019).
Produktivitas  bawang  merah  dapat ditingkatkan dengan perbaikan teknik budidaya  bawang  merah  melalui  pemupukan dan  penggunaan  varietas  unggul  untuk memperbaiki  produksi  dan  kualitas  umbi bawang merah yaitu melalui pemberian pupuk agar  kebutuhan  unsur  hara  dalam  tanah terpenuhi  namun  usaha  tersebut  seringkali tidak memberikan peningkatan yang diharapkan.
Kaleka  (2020)  menyatakan  bahwa NPK Fermentasi didapat dari hasil  fermentasi tanaman  daun  hijau,  batang  pisang/gedebok pisang, dan cocopeat. Tanaman berdaun hijau memiliki  unsur  nitrogen  yang  tinggi,  batang pisang  memiliki  unsur  phospor  yang  tinggi dan cocopeat memiliki unsur kalium yangtinggi.
Pupuk  organik  yang  dibuat  dari berbagai  jenis  limbah  tanaman  antara  lain daun  pepaya,  daun  singkong,  sabut  kelapa, rebung,  kulit  pisang,  daun  bambu,  dan bonggol  pisang,  memiliki  unsur  hara  penting bagi pertumbuhan tanaman pada fase vegetatif  dan  generatif  seperti  N,  P  dan  K. Pupuk NPK mengandung berbagai unsur hara yaitu  nitrogen,  fosfor,  kalium  dan  sulfur. Nitrogen dimanfaatkan tanaman untuk merangsang  pertumbuhan  tanaman  secara keseluruhan  dan  merangsang  pertumbuhan vegetatif  seperti  daun,  fosfor  digunakan tanaman  untuk  pengangkutan  energi  hasil metabolisme  dalam  tanaman  dan  merangsang pembungaan dan pembuahaan, kalium berfungsi dalam proses fotosintesis, pengangkutan  hasil  asimilasi,  enzim  dan
mineral  termasuk  air,  dan  sulfur  yang berfungsi  sebagai  pembentukan  asam  amino dan pertumbuhan tunas (Shinta, 2014).
Varietas  yang  digunakan  pada  penelitian  ini bima  brebes,  nganjuk  dan  probolinggo. Varietas adalah sekumpulan individu tanaman yang  dapat  dibedakan  oleh  setiap  sifat (morfologi, fisiologi, sitologi, kimia dan  lain- lain)  yang  nyata  untuk  usaha  pertanian  dan bila  diproduksi  kembali  akan  menunjukkan sifat-sifat  yang  dapat  dibedakan  dari  yang lainnya (Deden dan Umiyati, 2019).

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di Desa Mekar  Jaya,  Kecamatan  Wampu,  Kabupaten Langkat,  Provinsi  Sumatera  Utara  pada November  2022  sampai  dengan  Februari 2023.  Penelitian  menggunakan  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  faktorial  yang  terdiri dari 2 faktor perlakuan dan 2 ulangan. Faktor I,  terdiri  dari  4  taraf,  yaitu:  F0:0  ml/liter,  F1: 250  ml/liter,  F2:500  ml/liter, F3:750  ml/liter. Faktor  II  yang  terdiri  dari  3  taraf,  yaitu: V1:varietas  bima  brebes,  V2:varietas  lokal probolinggo dan V3: varietas lokal nganjuk.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisa  sidik  ragam  secara statistik menunjukkan bahwa pemberian NPK hasil  fermentasi  berbagai  jenis  limbah tanaman  dan  penggunaan  varietas  terhadap pertumbuhan  dan  produksi  bawang  merah menunjukkan  pengaruh  yang  sangat  nyata pada pengamatan jumlah anakan.
Tabel  2.  Rataan  jumlah  anakan  (anakan)  bawang  merah  akibat  pemberian  NPK  hasil  fermentasi berbagai jenis limbah tanaman dan penggunaan varietas.
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  berbeda  tidak  nyata  menurut  Uji    Jarak Berganda (Duncan) pada taraf 5 %.
Perlakuan V1
V2 V3 Rata-rata F0 8,00 5,00 4,50 5,83 c F1 7,00 5,00 6,50 6,17 b F2 7,50 5,50 6,50 6,50 b F3 10,50 6,50 6,50 7,83 a 8,25 a 5,50 c 6,00 c
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 345-350
Pemberian  NPK  hasil  fermentasi berbagai  jenis  limbah  tanaman  dengan konsentrasi  750  ml/liter  air/plot  mampu memenuhi  unsur  hara  pada  tanaman  yang
mendukung pertumbuhan dan produksi karena  kesesuaian  hara  yang  dibutuhkan tanaman.
Gambar 1. Hubungan antara pemberian NPK hasil fermentasi berbagai jenis limbah tanaman terhadap jumlah anakan
Hal  ini  sejalan  dengan  Ratna  sari (2018)  yang  menyatakan  bahwa  pemberian pupuk  dengan  konsentrasi  yang  tepat  mampu menyediakan  unsur  hara  yang  dibutuhkan untuk perkembangan tanaman. Jumlah anakan bawang  merah  banyak  dipengaruhi  oleh faktor  genetik  dan  sedikit  dipengaruhi  oleh lingkungan. Hasil penelitian tersebut
menjelaskan  perbedaan  jumlah  umbi  yang
diperoleh  dari  ketiga  varietas  yang  diuji dalam penelitian.
Jumlah  anakan  dipengaruhi  oleh jumlah  daun  yang    berkorelasi  dengan aktivitas  fotosintesis  yang  tinggi  sehingga menghasilkan fotosintat yang disimpan sebagai umbi bawang merah (Sogbedji et  al., 2015).
Gambar 2. Hubungan antara penggunaan beberapa varietas bawang merah terhadap jumlah anakan.
Hasil  analisa  sidik  ragam  secara statistik menunjukkan bahwa pemberian NPK hasil  fermentasi  berbagai  jenis  limbah tanaman  dan  penggunaan  varietas  terhadap pertumbuhan  dan  produk  sibawang  merah
( Allium ascalonicum L.) menunjukkan pengaruh yang sangat nyata pada pengamatan produksi per sampel (g).
Tabel  3.  Rataan  produksi  per  sampel  (g)  bawang  merah  akibat  pemberian  NPK  hasil  fermentasi berbagai jenis limbah tanaman dan penggunaan varietas.
Perlakuan V1 V2 V3 Rata-rata F0 26,16 16,35 14,72 19,08 c F1 22,89 16,35 21,26 20,17 b
F2 24,53 17,99 21,26 21,26 b F3 34,34 21,26 21,26 25,62 a 26,98 a 17,99 c  19,62 b
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  berbeda  tidak  nyata  menurut  Uji    Jarak Berganda (Duncan) pada taraf 5 %.
Berat umbi merupakan indikasi akumulasi  fotosintat  pada  sel  dan  jaringan tanaman,  semakin  banyak  jumlah  daun  akan menghasilkan  fotosintat  dalam  jumlah  yang
lebih  banyak  dan    berpengaruh  dalam meningkatkan  kandungan  bahan  kering  pada tanaman  seperti  berat  umbi  tanaman  bawang merah.
Gambar 3. Hubungan antara pemberian NPK hasil fermentasi berbagai bawang merah terhadap produksi per sampel
Semakin  besar  dan  berat  umbi  pada bawan  gmerah  mempengaruhi  lapisan  umbi sehingga lapisan umbi  juga  semakin banyak, besar  dan  berat  umbi  salah    satunya
dipengaruhi    oleh    jenis  varietas    yang berbeda  setiap  varietas  memiliki  spesifikasi besar    dan    berat  umbi    yang  berbeda (Nurhidayah et al., 2016).
Gambar 4. Hubungan antara penggunaan beberapa varietas bawang merah terhadap produksi per sampel.
Unsur hara  makro  yang  diserap  oleh tanaman  menjadikan    proses    fotosintesis berjalan  lebih    optimal    dan    fotosintat    yang dihasilkan    juga    meningkat.  Penimbunan fotosintat    di    dalam  daun  menghambat fotosintesis  karena  pemindahan  keluar  daun dapat  mempertahankan  laju  fotosintesis  yang tinggi  (Mehrandan  Sufardi,  2016).  Diameter
umbi  hasil analisa sidik ragam secara statistik menunjukkan  bahwa  pemberian  NPK  hasil fermentasi berbagai jenis limbah tanaman dan penggunaan  varietas  terhadap  pertumbuhan dan produksi bawang merah ( Allium ascalonicum L.) menunjukkan pengaruh yang sangat nyata pada pengamatan  diameter umbi (mm).
Tabel  3.  Rataan  diameter  umbi  (mm)  bawang  merah  akibat  pemberian  NPK  hasil  fermentasi berbagai jenis limbah tanaman dan penggunaan varietas.
Perlakuan V1 V2 V3 Rata-rata F0 22,79 21,61 20,61 21,67 b
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 345-350
F1 25,54 19,11 21,03 21,89 b F2 23,30 21,60 22,15 22,35 b F3 25,58 23,66 25,30 24,85 a 24,30 a 21,50 c 22,27 b
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  berbeda  tidak  nyata  menurut  Uji    Jarak Berganda (Duncan) pada taraf 5 %.
Diameter  umbi  yang  berbeda  pada setiap  perlakuan  tersebut  dipengaruhi  oleh faktor  genetik  masing-masing  bibit.Umbi dengan  ukuran  besar  menghasilkan  jumlah daun yang paling tinggi dibandingkan dengan
umbi  yang  berukuran  sedang  dan  berukuran kecil didukung dengan kandungan karbohidrat  yang  tinggi  menjadikan  proses fotosintesis  berjalan  dengan  baik  (Addai  dan Anning, 2015).
Gambar 5. Hubungan antara pemberian NPK hasil fermentasi berbagai bawang merah terhadap diamater umbi.
Unsur  hara  dasar  seperti  N,  P,  K tercukupi  proses    pembelahan  selakan berjalan  cepat  namun  sebaliknya  jika  unsur hara    tersebut  tidak  mampu  melengkapi kebutuhan  tanaman,  maka  akan terganggunya fisiologi  tanaman.  Unsur  NPK    ini  dapat
diperoleh  dari  bahan-bahan  organik  berupa sisa  tanaman.  Respon  pertumbuhan  yang lebih  signifikan  terhadap  pertumbuhan  dan produksi  tanaman bawang  merah (Rizal  et al, 2018).
Gambar 6. Hubungan antara penggunaan beberapa varietas bawang merah terhadap diameter umbi.
Pertumbuhan  vegetatif  dan  generatif yang  optimal  pada  varietas  bima  brebes menunjukkan  bahwa  varietas  bima  brebes memiliki  daya  adaptasi  lebih  baik  yang dipengaruhi  oleh  factor  genetiknya.  Menurut Gusti et al (2016) bahwa potensi genetik yang
berbeda menyebabkan perbedaan kemampuan kompetisi dari setiap varietas.

## KESIMPULAN
Pemberian  NPK  hasil  fermentasi berbagai  jenis  limbah  tanaman  dengan  dosis
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 345-350
F3:  750  ml/liter  air/plot  dan  penggunaan varietas  bima  brebes  memberikan  hasil terbaik.

## DAFTAR PUSTAKA
Addai, I.K., and D. K. Anning. 2015. Respons of onion ( Allium cepa L.) to  bulb size at planting and NPK 15:15:15 fertilizer application rate  in the guinea savannah  agroecology  of  ghana.  J.  of Agron. 14(4): 304-309
Deden  dan  Umiyati,U.  2019.  Pengaruh
Inokulasi  Trichodermasp  dan  Varietas Bawang  Merah  terhadap  Penyakit Moler dan Hasil Tanaman Bawang. Gusti  A.,  A.  Rauf,  dan  S.  Samudin.  2016.
Pertumbuhan  Dan  Hasil  Dua  Varietas Bawang  Merah  ( Allium  ascalonicum
L.) pada Berbagai Jarak Tanam. Jurnal Agrotekbis. 2(5): 1-8.
Hasnelly, Edi Gatot. 2020. Pengaruh
Pemberian  Pupuk  Kompos  Kulit  Kopi Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Hasil
Tanaman  Bawang  Merah  ( Allium ascalonicum L) Varietas Lembah Palu. Jurnal Sains dan Agro. E ISSN. 2580- 0744. 5 (2).
Kaleka,  Norbertus.2020.  Budidaya  Sayuran Organik  diPekarangan.  PT  Pustaka Baru.Yogyakarta.
Mehran,  E.  Kesumawati,  dan  Sufardi.  2016. Pertumbuhan  dan  Hasil  Beberapa Varietas Bawang Merah ( Allium
ascalonicum L.)  pada  Tanah  Aluvial
Akibat  Pemberian  Berbagai  Dosis Pupuk  NPK.  J.  Floratek  II  (2):117- 133. Nugroho, U.,  R. A. Syaban dan N. Ernawati. 2017.  Uji  Efektivitas  Ukuran  Umbi dan  Penambahan  Biourine  Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Bibit  Bawang Merah ( Allium ascalonicum L.). Agriprima, 1(2): 129-138. Nurhidayah,  N.  R.  Sennang  dan  A.  Dachlan. 2016.  Pertumbuhan  dan  Produksi Bawang  Merah     ( Allium  ascalonicum L)  pada  Berbagai  Perlakuan  Berat Umbi dan Pemotongan Umbi.
Agrotan, 2(1) : 85-99.
Ratnasari. 2018. Pengaruh Konsentrasi Bioslurry  dan  Air  Kelapa  Terhadap Pertumbuhan  dan  Produksi  Bawang Merah ( Allium  Ascalonicum L.). Fakultas Pertanian, Makassar. Skripsi. Shinta,  W,  Kristanti,  I.P,  dan  Warisnu,  A. 2014. Pengaruh Aplikasi Pupuk Hayati Terhadap Pertumbuhan dan
Produktivitas  Tanaman  Cabai  Rawit ( Capsicum  Frutescens L.)  Varietas Bhaskara  di  PT  Petrokimia  Gresik. Jurnal  Sains  Dan  Seni  Pomits  Vol.  2, No.1.
Sogbedji,  J.M.,  L.K.  Agboyi,  K.S.Detchinli, R.Atchoglo, and M. Mazinagou. 2015. Sustaining improved    cassava production    on  west  African  ferrasols through  appropriate  varieties  and optimal potassium fertilization schemes. Journal of Plant
Sciences.3(1): 117-122.
Supriyanti,  A.  A.,  dan  Asngad,  A.  2017.
Kandungan  Nitrogen  dan  Kalium Pupuk  Organik  Cair  Kombinasi  Kulit Nenas  dan  Daun  Lamtoro  Dengan
Variasi Penambahan  jerami Padi. PhD
Tesis.Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Wayan,  R.  2019.  Bawang  Merah  Dan Manfaatnya  Bagi  Kesehatan.  Jurnal Online Widya Kesehatan 1 (1):29-35.