## Jurnal Pendidikan Biologi Undiksha
p-ISSN : 2599-1450 e-ISSN : 2599-1485 Volume 7 Nomor 2 Tahun 2020 Open Acces : https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JJPB/index

## Kajian Etnobotani Loloh dan The Herbal Lokal Sebagai Penunjang Ekonomi Kreatif Masyarakat Desa Tradisional Penglipuran Kabupaten Bangli-Bali
Ni Putu Nadia Pebiana 1 , Yeni Dina Puspasar 2 , Resty Mutiara Dewi 3 , Ida Bagus Putu Arnyana 4
1 Program Studi S1 Biologi, Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Bali, Indonesia 2 Program Studi S1 Biologi, Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Bali, Indonesia 3 Program Studi S1 Biologi, Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Bali, Indonesia 4 Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Bali Indonesia

## Abstract
Penglipuran Village is a village in Bali that implements ethnobotany which is used as a medicinal plant which has been inherited in the form of a variety of traditional drinks that make use of typical plants in the village and has been widely marketed. The traditional drinks they produce are loloh cem-cem, loloh telang, turmeric loloh, plum fruit loloh and kelor and bawang berlian tea. The purpose of this article is to study the properties needed in plants used as loloh and herbal teas as well as the benefits of ethnobotany loloh and herbal teas as economic support as seen from the level of income of the people involved in their production. The writing of this article was done by taking a sample of snowballs in Penglipuran Village. Data collection techniques used in this study are:  observation  techniques,  interview  techniques,  literature  study  techniques  and  data  analysis  using descriptive  qualitative  techniques.  Data  obtained  in  the  field  in  accordance  with  the  debates  reviewed  are described  and  interpreted  qualitatively.  The  results  obtained  from  this  study  are  some  plants  that  have  been produced by economic products that are designed for local drinks, namely loloh and herbal teas. Using plants as  traditional  medicine  by  the  people  of  Penglipuran  Village,  has  now  developed  into  an  effort  that  provides economic  benefits  for  the  community.  Based  on  the  results  of  the  study  found  three  types  of  local  traditional drinks (loloh) that support the welfare and economy of the Penglipuran Traditional Village community namely loloh cemcem, loloh telang flowers, and kelba tea (kelor bawang berlian) seen from the results of production in each transaction and marketing has been quite extensive.

## Keywords: ethnobotany; Penglipuran Village; traditional drink; loloh; herbal tea

## Abstrak
Desa  Penglipuran  merupakan  salah  satu  desa  di  Bali  yang  mengimplementasikan  etnobotani  yang  dijadikan sebagai  tanaman  obat  yang  telah  diwariskan  dalam  bentuk  aneka  minuman  tradisional  yang  memanfaatkan tumbuhan khas desa tersebut dan telah banyak  dipasarkan. Minuman tradisional yang mereka hasilkan adalah loloh  cem-cem,  loloh  telang,  kunyit  loloh,  loloh  buah  plum  dan  kelor  serta  bawang  teh  ketupat.  Artikel  ini bertujuan  untuk  mempelajari  khasiat  yang  dibutuhkan  pada  tanaman  yang  digunakan  sebagai  loloh  dan  teh herbal serta manfaat etnobotani loloh dan teh herbal sebagai penunjang ekonomi dilihat dari tingkat pendapatan masyarakat  yang  terlibat  dalam  produksinya.  Penulisan  artikel  ini  dilakukan  dengan  mengambil  sampel  bola salju  yang  ada  di  Desa  Penglipuran.  Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah: teknik  observasi,  teknik  wawancara,  teknik  studi  pustaka  dan  analisis  data  dengan  menggunakan  teknik deskriptif  kualitatif.  Data  yang  diperoleh  di  lapangan  sesuai  dengan  debat  yang  dikaji  dideskripsikan  dan
diinterpretasikan secara kualitatif. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah beberapa tanaman yang telah dihasilkan  produk  ekonomi  yang  didesain  untuk  minuman  lokal  yaitu  loloh  dan  teh  herbal.  Pemanfaatan tumbuhan  sebagai  obat  tradisional  oleh  masyarakat  Desa  Penglipuran,  kini  telah  berkembang  menjadi  upaya yang  memberikan  manfaat  ekonomi  bagi  masyarakat.  Berdasarkan  hasil  penelitian  ditemukan  tiga  jenis minuman  tradisional  daerah  (loloh)  yang  menunjang  kesejahteraan  dan  perekonomian  masyarakat  Desa  Adat Penglipuran  yaitu  loloh  cemcem,  bunga  loloh  telang,  dan  teh  kelba  (kelor  bawang  ketupat)  dilihat  dari  hasil produksi dalam setiap transaksi dan pemasaran sudah cukup luas.
Kata-kata kunci: kata kunci 1; kata kunci 2; kata kunci 3

## Pendahuluan
Etnobotani  adalah  pemanfaatan  tumbuhan  jenis  tertentu  oleh  suatu  etnis  atau  suku  tertentu  di  suatu  daerah. Kajian  etnobotani  merupakan  kajian  yang  khas  dan  juga  unik  untuk  dipelajari  maupun  dipraktekkan,  karena dapat  dimanfaatkan  untuk  keberlangsungan  hidup  manusia  dan  juga  lingkungan,  misalnya  bagaimana pemanfaatan tumbuhan obat di suatu daerah oleh etnis atau suku tertentu sehingga tumbuhan tersebut menjadi dilestarikan  dan  tidak  punah  (Iskandar,  2016).  Dengan  memanfaatkan  tumbuhan  obat  yang  ada  di  sekitar masyarakat,  secara  langsung  atau  tidak  langsung  mempunyai  kaitan  dengan  upaya  pelestarian  pemanfaatan sumber daya alam hayati, khususnya tumbuhan obat (Hamid dan Nuryani, 1992).
Pengobatan  modern  telah  berkembang  hingga  ke  daerah  terpencil,  namun  penggunaan  tumbuhan  sebagai obat  masih  tetap  diminati  masyarakat  karena  tumbuhan obat  pada  umumnya  mudah  didapatkan  di  lingkungan sekitar.  Pada  daerah  yang  terisolir,  pemanfaatan  lingkungan  terutama  tumbuhan  untuk  pemenuhan  kebutuhan kesehatan  seperti  untuk obat-obatan  tradisional  masih  sangat  tinggi.  Contoh  pemanfaatan  tumbuhan  khas  oleh Suku Mentawai di Pulau Siberut Kepulauan Mentawai.
Mereka  memiliki  kebiasaan  menggunakan  ranting  dari  pohon  upas  ( Antiaris  toxicaria )  dan  cabai  hutan ( Piper  retrofractum )  dengan  cara  ditumbuk  sebagai  racun  pada  ujung  mata  panah.  Kebiasaan  lainnya  yaitu pembuatan cawat (celana dalam) menggunakan serat pada bagian dalam batang pohon dewasa ( Artocarpus sp). Dalam  memenuhi  kebutuhan  pangan,  Suku  Mentawai  memiliki  kebiasaan  yaitu  memanen  sagu  ( Metroxylon sagu ) yang dilakukan secara tradisional oleh pria dewasa untuk diubah menjadi tepung sagu siap olah.
Di daerah Bali, etnobotani banyak dimanfaatkan sebagai tumbuhan obat yang sudah diwariskan secara turun temurun.  Di  Bali  banyak  terdapat  lontar-lontar usada (dokumen  yang  ditulis  dalam  daun  lontar  terkait pengobatan) yang membahas berbagai macam tumbuhan yang dapat dimanfaatkan untuk pengobatan misalnya lontar taru  premana .  Salah  satu  desa  tradisional  di  Bali  yang  erat  kaitannya  dengan  etnobotani  adalah  Desa Wisata  Penglipuran  yang  terletak  di  Kabupaten  Bangli.  Desa  Penglipuran  memiliki  daya  tarik  pada  pola  tata ruang  desa,  arsitektur  tradisional  rumah  penduduk,  hutan  bambu  dengan  beragam  jenis  pohon  bambu  di dalamnya, adat istiadat masyarakat lokal, makanan dan minuman tradisional, serta hasil kerajinan bambu khas desa  tersebut.  Karena  keunikan  desa  tersebut,  Pemerintah  Daerah  Kabupaten  Bangli  menetapkan  Desa Penglipuran  sebagai  obyek  wisata  sejak  tahun  1993  dan  diresmikan  sebagai  Desa  Wisata  Penglipuran  pada tanggal 15 Desember 2012.
Etnis Bali asli di Desa Penglipuran adalah salah satu etnis yang masih kuat mempertahankan tradisi warisan leluhur mereka sehingga dapat dijadikannya daya tarik bagi wisatawan. Selain menonjolkan keunikan arsitektur rumah yang seragam dan penataan serta kebersihan desa dengan sangat baik, Desa Penglipuran juga memiliki
tradisi  dalam pemanfaatan  tumbuahan  yang  sudah  dipraktekkan  secara  turun  temurun.  Pemanfaatan  tumbuhan oleh  masyarakat  Penglipuran adalah  sebagai  bahan penyedap  makanan,  obat-obatan,  sebagai  arsitektur  rumah, dan  sebagai  bahan  untuk  upacara  agama.  Salah  satu  tanaman  yang  banyak  di  sekitar  Desa  Penglipuran  yaitu cemcem  ( Spondias  pinnata Kurz.)  yang awalnya  digunakan  untuk  pengobatan  penyakit  dan  juga  digunakan untuk perawatan kesehatan.
Jero  Kubayan  selaku  pemuka  adat  di  Desa  Penglipuran  menuturkan  tanaman  cemcem  awalnya digunakan  untuk  meredakan  panas  dalam,  caranya  dengan  dicampur  air  kelapa.  Cemcem  juga  digunakan sebagai  bahan  penyedap  untuk  menghilangkan  bau  amis  pada  daging  sapi  yang  digunakan  saat  upacara  desa yang  disebut ngusaba .  Masyarakat  terbiasa  meminum  cemcem  sebagai  minuman  sehari-hari  untuk  menjaga stamina, melancarkan pencernaan, menyegarkan badan dan menambah nafsu makan. Pada daun, buah, dan kulit batang  tanaman  cemcem  mengandung  steroid,  saponin,  flavnoid,  tannin,  dan  trepenoid  yang  dapat  berfungsi sebagai anti oksidan (Maisuthisakul et al ., 2008 dan Gupta et al ., 2010). Sebelum terkenal dengan sebutan loloh cem-cem  masyarakat  Desa  Penglipuran  menyebutnya  sebagai  rujak  cem-cem.  Masyarakat  mencampur  daun cem-cem yang telah dihaluskan dengan asam, gula merah, cabai, dan kacang tanah.
Loloh  adalah  minuman  herbal  tradisional  yang  diproduksi  secara  khusus  oleh  masyarakat  Bali  untuk mencegah  dan  menyembuhkan  berbagai  macam  penyakit.  Salah  satu loloh yang  ada  dan  diproduksi  di  Bali khususnya di Penglipuran adalah loloh cemcem. Selain loloh cemcem, di Desa Penglipuran banyak diproduksi inovasi  minuman  obat  lainnya  seperti loloh telang, loloh kunyit, loloh buah  pulm,  teh  daun  kelor  dan  bubuk bawang berlian.
Loloh telang  adalah loloh (jamu)  yang  terbuat  dari  bunga  telang  ( Clitoria  ternatea L.),  gula  batu  dan  air suling  yang  dicampur  menjadi  satu  sehingga  warna loloh ini  menjadi  ungu. Loloh telang  merupakan  produk terbaru  yang  diperkenalkan  oleh  Desa  Tradisional  Penglipuran  sebagai  minuman  obat  yang  bermanfaat  bagi kesehatan. Menurut produsen loloh telang, manfaat bunga telang yaitu untuk detoksifikasi, mengobati berbagai jenis alergi, menjernihkan mata, melancarkan BAB dan BAK, menurunkan tekanan darah tinggi dan sakit mata sehingga cocok digunakan sebagai minuman lokal yang berkhasiat bagi kesehatan.
Teh kelba (kelor dan bawang berlian) adalah produk baru yang dibuat oleh seorang warga pensiunan guru SMP di Desa Penglipuran benama Bapak I Nyoman Suanya. Bawang berlian yang  juga sebagai bawang dayak ( Eleutherine palmifolia L. Merr) pada awalnya banyak dibudidayakan di Pulau Borneo Kalimantan. Tumbuhan ini  telah  digunakan  secara  turun  temurun  oleh  masyarakat  dayak  sebagai  obat  alternatif  dalam  mengatasi berbagai  penyakit.  Bawang  dayak  berbeda  dengan  bawang  merah  yang  biasanya  digunakan  sebagai  bumbu dapur.  Bawang  dayak  memiliki  permukaan  yang  licin,  bau  yang  tidak  menusuk  dan  ketika  diiris  tidak menyebabkan  mata  perih.  Bawang  Dayak  memiliki  ciri  khas  yaitu  warna  merah  yang  dikandung  akan menempel  pada  tangan  jika  tersentuh.  Daun  kelor  ( Moringa  oleifera )  masuk  dalam  suku Moringaceae. Daun kelor berasal dari sub Himalaya dan telah lama menjadi suatu unsur penting dalam pengobatan Ayurveda, untuk mengobati banyak penyakit. Di Bali kelor merupakan tumbuhan yang dikenal dengan nama kayu sakti.
Tujuan  dari  penulisan  artikel  ini  adalah  untuk  mengetahui  khasiat  yang  terdapat  dalam  tanaman  yang digunakan  sebagai loloh dan  teh  herbal  serta  manfaat  etnobotani loloh dan  teh  herbal  sebagai  penunjang ekonomi dilihat dari tingkat pendapatan masyarakat yang terlibat dalam produksinya.

## Metode
Penelitian merupakan penelitian deskriptif eksploratif yang dilakukan di Desa Tradisional Penglipuran Kelurahan Kubu Kecamatan  Bangli  Kabupaten  Bangli  Bali.  Penentuan  lokasi  ini  berdasarkan  pertimbangan,  yakni:  Desa  Tradisional Penglipuran  merupakan  salah  satu  desa  wisata  yang  masih  mempertahankan  kebudayaan  Bali  Aga/Bali  asli  sebagai  daya tarik  dan  memiliki  potensi  sumber  daya  alam  berupa  tumbuhan  obat  yang  dimanfaatkan  untuk  memproduksi  produk pengobatan tradisional. Di Desa Penglipuran banyak dijumpai penduduk yang menjual minuman obat tradisional berbahan dasar  tumbuhan  obat  yang  sudah  digunakan  secara  turun-temurun.  Pengambilan  data  dilaksanakan  dari  bulan  Oktober- November 2019.
Teknik sampling yang digunakan adalah teknik snow ball sampling . Teknik pengumpulan data yang dipergunakan dalam penelitian  ini  adalah:  teknik  observasi,  teknik  wawancara  dan  teknik  studi  kepustakaan.  Teknik  observasi  yang  dilakukan adalah  dengan  melihat  keadaan  desa  dan  mencari  informan  yang  dapat  dipercaya.  Teknik  wawancara  yaitu  dengan melakukan  wawancara  bersama  informan  di  lapangan  serta  teknik  studi  pustaka  dengan  menggunakan  beberapa  literatur yang  berkaittan  dengan  etnobotani,  tumbuhan obat,  Desa  Penglipuran,  dan  ekonomi. Subyek dari penelitian  ini yaitu yang pertama Jero Kubayan  I Wayan Moning selaku pemuka adat Desa Penglipuran, I Nyoman Moneng selaku ketua pengelola Desa wisata Penglipuran, Wayan Nomi selaku Ketua PKK, I Wayan Sandya selaku pemilik usaha loloh cem-cem Mertasari, Ni Nengah Nyampuh selaku pemilik usaha loloh cem-cem Men Nyampuh, Ni Made Sri Nandini selaku pemilik usaha loloh telang, Nengah Santini selaku pemilik usaha loloh telang, I Nyoman Suadnya selaku pemilik usaha teh kelor bawang berlian (kelba).
Teknik  analisis  data  dengan  menggunakan  analisa  deskriptif  kualitatif.    Semua  data  yang  diperoleh  dikumpulkan  lalu diklasifikasikan  berdasrkan  permasalahan  yang  dikaji.  Data  yang  diperoleh  di  lapangan  yang  sesuai  dengan  permasalahan yang  dikaji  dideskripsikan  dan  di  intrerpretasikan  secara  kualitatif.  Tahapan  lengkapnya  yaitu  dimulai  dari  pengumpulan data dan diakhiri dengan menganalisis data yang diperoleh.

## Hasil dan Pembahasan
Dari hasil observasi, studi dari berbagai sumber literatur, wawancara dengan produsen loloh dan teh  herbal  di  Desa  Penglipuran,  terdapat  beberapa  tanaman  yang  telah  dimanfaatkan  sebagai  produk  ekonomi kreatif dalam bentuk minuman lokal yaitu loloh dan teh herbal. Tanaman yang dimanfaatkan sebagai minuman lokal diperoleh 6 jenis tanaman beserta kandungan dan khasiatnya, disajikan Tabel 1.
Tabel 1. Jenis Tanaman yang Dimanfaatkan sebagai Obat Tanaman Kandungan Produk (loloh/teh) Khasiat Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) tanin,  flobatanin,  karbohidrat, saponin, triterpenoid,
fenolmfavanoid,
flavanol glikosida, protein, alkaloid, antrakuinon, antisianin, stigmasit 4-ena-3,6 dion, minyak  volatile,  steroid,  asam sinamat,  finotin,  beta  sitosterol, asam  palmitat,  stearat,  oleat lonoleat, dan linolenat Loloh Telang antioksidan, antibakteri,
anti inflamasi  dan  analgesik,  antiparasit,
antidiabetes, antikanker, antihistamin, immunomodulatory
Jeruk Nipis
(Citrus  aurantifolia
Christm.) flavonoid, saponin, minyak atsiri dan asam organik, antioksidan antibakteri,  ,  antifungal,antikanker, pemutih gigi, antikolesterol, larvasida Daun Cemcem (Spondias pinnata Kurz) steroid, saponin, flavnoid, tannin, vitamin C, asam organik dan terpenoid Loloh Cemcem antioksidan,  antibakteri,  mengobti panas dalam, menambah nfsu makan, menjaga stamina Daging Kelapa Muda (Cocos nucifera L.) Serat,  mangan  (Mn),  tembaga Cu, lemak, kalium, dan kalsium membantu metabolisme lemak, membantu  fungsi  enzim,  menjaga kesehatan tulang dan jantung, penghasil energi, dan pelancar pencernaan. Daun Kelor (Moringa oleifera L.)
potassium,  vitamin  A,  vitamin C, kalium, kalsium, besi, protein, vitamin B, asam aspartat,  asam  glutamat,  alanin, valin,  leusin,  isoleusin,  histidin, lisin, arginin, venilalanin, triftopan, sistein dan methionine, fenol, askorbat flavonoid, dan karotenoid Teh  Kelba (kelor bawang berlian)
antioksidan,  obat  penyakit  jantung, obat  asam  urat,  obat  batu  ginjal, kanker,  kloesterol,  anti  inflamasi, rasa
nyeri, meningkatkan metabolisme,  mengobati  penyakit hati  (liver),  memperlambat  penuaan, melancarkan  pencernaan,  hipertensi atau  darah  tinggi,  mengontrol  kadar gula,  penyakit  beri-beri,  kulit  pecah pecah,  gusi  berdarah,  kekurangan kalsium, anemia, rabun senja, cacingan,  peluruh  kemih,  pencahar,
alergi, menghindari flek hitam, rematik,  demam,  sakit  pinggang, menghindari stroke, vertigo, vitalitas, dan mengatasi jerawat. Bawang Berlian (Eleutherine palmifolia L Merr)
etanol, fenol, polifenol,
quercetin dan turunannya, naftalen,    naftokuinon,    dan antrakuinon anti-kanker, anti-inflamasi, antimikroba, menyembuhkan
hipertensi, dan diabetes mellitus
Kandungan  fitokimia  bunga  telang  yaitu  tanin,  phlobatanin,  karbohidrat,  saponin,  triterpenoid, fenolmfavanoid, flavanol glikosida, protein, alkaloid, antrakuinon, antisianin, stigmasit 4-ena-3,6 dion, minyak volatil dan steroid. Terdapat komposisi asam lemak meliputi asam palmitat, stearat, oleat lonoleat, dan linolenat. Biji bunga telang juga mengandung asam sinamat, finotin dan beta sitosterol. Dilihat dari kandungan fitokimia tersebut, bunga telang memiliki sejumlah bahan aktif yang berpotensi besar dalam bidang obat dan pengobatan yaitu antara lain: sebagai antioksidan karena, antibakteri, anti inflamasi dan analgesik, antiparasit dan antisida, antidiabetes, antikanker, antihistamin, immunomodulatory (Budiasih, 2017).
Kandungan  flavonoid  dan  fenol  yang  terdapat  pada  bunga  telang  memiliki  aktivitas  antioksidan  untuk melawan  radikal  bebas.  Flavonoid  pada  bunga  telang  mengandung  kaemferol  yang  memiliki  potensi  sebagi
antikanker. Kandungan tanin, phlobatanin, flavonoid, antraquinon, alkaloid, saponin, minyak folatil, steroid, dan terpenoid berpotensi sebagai antimikroba, anti bakteri, anti inflamasi. Masyarakat meyakini bunga telang dapat menjaga kesehatan mata karena senyawa antosianin dengan aktivitas antioksidan yang tinggi memiliki sifat anti- bakteri termasuk pada bakteri penyebab infeksi mata. Antioksidan yang tinggi pada bunga telang melindungi sel dari stress oksidatif dan melindungi struktur protein dari proses oksidasi yang disebabkan oleh adanya radikal bebas dan juga dapat mengurangi pembentukan katarak (Budiasih, 2017).
Jeruk nipis memiliki manfaat sebagai antibakteri karena memiliki kandungan minyak atsiri dan fenol yang bersifat  bakterisidal  (Razak,  2013),  sebagai  antikanker  karena  memiliki  kandungan  flavonoid  berupa  narigin, hesperidin  dan  naringenin  yang  dapat  berperan  sebagai  agen  kemopreventif  karsinogenesis,  menghambat perkembangan sel kanker dan tumor, sebagai pemutih gigi karena memiliki kandungan asam sitrat yang pH nya hampir  sama  dengan  pH  pemutih  gigi  alami  pada  stroberi  (Reksodiputro,  2004),  sebagai  larvasida  karena memiliki  kandungan  minyak  atsiri  yaitu  limonene  atau  limnoid  yang  dapat  menghambat  pertumbuhan  larva nyamuk, sebagai antikolesterol karena memiliki kndungan flavonoid yang mampu mengurangi kadar kolesterol darah, trigliserida dan LDL-cholesterol (Elon, 2015).
Menurut  kepercayaan  masyarakat  Penglipuran, loloh cemcem  dapat  mengobati  panas  dalam  karena kandungan  fitokimia  pada  daun  cemcem  yaitu  senyawa  flavonoid  dapat  berperan  secara  langsung  sebagai antibiotik  dengan  mengngganggu  fungsi  sel  mikroorgansime  seperti  bakteri  atau  virus.  Panas  dalam  menurut medis  pada  umumnya  adalah  gejala  dari  beberapa  penyakit  sperti  infeksi  saluran  napas  atas  (ISPA),  iritasi tenggorokan, dan naiknya asam lambung.  Flovonoid pada daun cem-cem berfungsi sebagai antibakteri dengan merusak  permeabilitas  dinding  sel,  mikrosom  dan  lisosom  (Manoy  dan  Balittro,  2009).  Senyawa  tanin umumnya digunakan untuk pengobatan penyakit kulit dan sebagai antikanker, tanin juga banyak diaplikasikan untuk  pengobatan  diare,  menghentikan  pendarahan  dan  wasir  (Subroto  dan  Saputro  2006).  Senyawa  saponin dapat  berfungsi  sebagai  antibakteri  (Karlina et  al 2013).  Kandungan  vitamin  C  pada  daun  cem-cem  dapat meningkatkan  daya  tahan  tubuh  dan  menjaga  stamina.  Komponen  bioaktif yang  terkandung dalam  daun  cem- cem seperti steroid, flavonoid,  triterpenoid dapat berpotensi sebagai antioksidan (Ariantari dan Yowani 2012). Pada loloh cem-cem  terdapat  daging  buah  kelapa  yang  bermanfaat  untuk  menyehatkan  sistem  pencernaan karena mengandung serat yang tinggi.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  di  dalam  daun  kelor  terkandung  potassium  yang jumlahnya  3  kali  lebih  besar  dari  pisang,  vitamin  A  yang  jumlahnya  4  kali  lebih  besar  dari  kandungan  pada wortel, kandungan vitamin C yang 7 kali lebih besar dari kandungan pada jeruk, dan kadar kalsium yang 4 kali lebih besar dari susu, asam amino essensial, vitamin, lain dan berbagai senyawa antioksidan dan protein setara dengan protein dalam 2 yoghurt (Mahmood, 2011).  Daun kelor sangat kaya akan nutrisi, diantaranya kalsium, besi, protein, vitamin A, vitamin B dan vitamin C (Misra & Misra, 2014; Oluduro, 2012; Ramachandran et al ., 1980).  Daun  kelor  mengandung  zat  besi  lebih  tinggi  daripada  sayuran  lainnya  yaitu  sebesar  17,2  mg/100  g (Yameogo et al . 2011).
Selain  itu,  daun  kelor  juga  mengandung  berbagai  macam  asam  amino,  antara  lain  asam  amino  yang berbentuk  asam  aspartat,  asam  glutamat,  alanin,  valin,  leusin,  isoleusin,  histidin,  lisin,  arginin,  venilalanin, triftopan, sistein dan methionin (Simbolan et al . 2007). Berdasarkan penelitian Verma et al (2009) bahwa daun
kelor  mengandung  fenol  dalam  jumlah  yang  banyak  yang  dikenal  sebagai  penangkal  senyawa  radikal  bebas. Kandungan fenol dalam daun kelor segar sebesar 3,4% sedangkan pada daun kelor yang telah diekstrak sebesar 1,6% (Foild et al ., 2007). Selain itu telah diidentifikasi bahwa daun kelor mengandung antioksidan tinggi dan antimikrobia (Das et al ., 2012). Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan asam askorbat flavonoid, fenolic dan karotenoid (Anwar et al ., 2007b; Makkar & Becker, 1997).
Secara  empiris,  bawang  berlian  diketahui  dapat  berperan  sebagai  anti-kanker,  anti-inflamasi  (Le et  al ., 2013;  Milackova et  al .,  2015),  anti-mikroba  (Ifesan et  al .,  2010;  Temilade,  2009),  dan  menyembuhkan hipertensi (Saragih et  al., 2014)  serta diabetes  melitus (Febrinda  et  al.,  2014). Berdasarkan hasil penelitian terdahulu  didapatkan  bahwa  umbi  bawang  dayak  mengandung  antioksidan,  fenol,  polifenol  (Kuntorini  dan Astuti, 2010), quercetin dan turunannya (Hara et al ., 1997; Lee et al ., 2015). Insanu et al. (2014) menyatakan bahwa  bawang  dayak  mengandung  senyawa  bioaktif  kelompok  naftalen,  naftokuinon,  dan  antrakuinon. Febrinda et  al .    (2014)  dalam  penelitiannya,  menyatakan  bahwa  ekstrak  etanol  umbi  bawang  dayak  memiliki aktivitas  antioksidan  atau  penghambatan  terhadap  radikal  bebas.  Aktivitas  antioksidan  ini  dapat  mencegah teroksidasinya sel tubuh  oleh  oksigen  aktif  seperti  superoksida,  hidrogen peroksida,  dan  radikal  hidroksil serta  radikal  bebas  lainnya.
Konsumsi bawang dayak dapat mengatasi berbagai penyakit. Kandungan alkaloid, glikosida, steroid, tanin, flavonoid yang berpotensi sebagai agen antimikroba dan anti inflamasi. Kandungan antarquonin dalam bawang dayak  berpotensi  sebagai  obat  anti  hipertensi  dengan  menghambat angiostin-covering  enzyme golongan senyawa naftalen berperan sebagai kardio protector pada penyakit kardiovaskular yaitu iskemia. Bawang dayak dapat  mengobati  penyakit  diabetes  militus  karena  memiliki  efek  inhibisi  alfa-glukosidase.  Inhibisi  aktivitas katalitik  alfa-glukosidase  menyebabkan  penurunan  glukosa  posprandial  darah.  Selain  itu  bawang  berlian  juga dapat  meningkatkan  sekresi  insulin  oleh  sel  beta  pangkreas,  membantu  menurunkan  lemak  tubuh  dan meningkatkan sensivitas insulin pada jaringan lemak.
Pemanfaatan tumbuhan obat oleh masyarakat Penglipuran sudah menjadi daya tarik tersendiri dan menjadi ciri  khas  di  desa  tersebut  dan  beberapa  diantaranya  sudah  dikenal  luas.  Pada  tahun  1985  Men  Kunil  mulai mempopulerkan  rujak  cemcem  dengan  memproduksi  dan  menjual  ke  warga  sekitar.  Awalnya,  rujak  cemcem diproduksi dalam skala rumah tangga dengan kemasan plastik yang dijual dengan harga Rp. 500 per kantung. Rujak  cemcem  kemudian  disebut  sebagai loloh cemcem  dipopulerkan  oleh  ibu-ibu  PKK  dengan  cara disuguhkan pada acara-acara besar seperti peringatan hari pahlawan, upacara agama, dan acara lainnya sebagai suguhan minuman. Dengan semakin, banyaknya permintaan dari warga lokal dan warga luar Desa Penglipuran semakin banyak warga yang memproduksi loloh cemcem sebagai usaha rumahan yang telah dimodifikasi sesuai selera  masyarakat.  Proses  pembuatan loloh yang  mudah  dan  rasanya  yang  banyak  disukai  oleh  masyarakat, maka loloh ini banyak diproduksi dan mulai dipasarkan secara luas hingga keluar Kabupaten Bangli.
Tabel 2. Rincian Biaya Produsen Loloh Cemcem
Aspek  Usaha Rincian Biaya Per Botol Bahan Baku: Gula merah Rp. 438/botol
Daun cem-cem Botol Label Jeruk nipis Air suling Asam Cabai Garam Kelapa Listrik
Rp. 84/botol
Rp. 750/botol
Rp. 325/botol
Rp. 18/botol
Rp. 142/botol
Rp. 209/botol
Rp. 227/botol
Rp. 45/botol
Rp. 56/botol Rp. 203/botol Upah Tenaga Kerja Rp. 400/botol Total Rp. 2.897/botol Hasil Penjualan Rp. 5.000/botol Keuntungan Rp. 2.103/botol
Di Desa Penglipuran terdapat 3 produsen loloh cemcem. Rincian biaya produsen cemcem dapat dilihat pada Tabel  2.  Rata-rata  biaya  yang  dibutuhkan  produsen  untuk  produksi loloh cemcem  per  botol  adalah  Rp. 2.897/botol  dengan  hasil  penjualan  per  botol  yaitu  Rp.  5.000/botol  dan  kentungan  yang  diperoleh  yaitu  Rp.
2.103/botol.  Dalam  satu  hari  keuntungan  yang  didapatkan  dari  penjualan loloh cem-cem  yaitu  sebesar  Rp. 3.154.500/botol,  dalam  satu  bulan  keuntungan  yang  diperoleh  sebesar  Rp.  94.635.000/botol,  dan  dalam  satu tahun keuntungan yang diperoleh yaitu sebesar Rp. 1.135.620.000/botol. Daun cemcem yang digunakan sebagai bahan baku utama didapatkan dari kebun sendiri dan juga kebun orang lain. Harga yang dibandrol untuk 1 botol loloh telang  ukuran  600  ml  adalah  Rp.  5000-,.  Pembuat loloh cemcem  di  Desa  Tradisional  Penglipuran berjumlah 5 produsen yang masing-masing tersebar di lingkungan Desa Tradisional Penglipuran.
Rata-rata  disetiap  produsen  memiliki  7-8  pegawai  yang  bekerja  selama  5  jam/hari  dengan  gaji  sekitar  Rp. 400/botol.  Usaha loloh cemcem  di  Penglipuran  umumnya  merupakan  usaha  milik  sendiri.  Loloh  telang diproduksi  oleh  beberapa  masyarakat  di  Desa  Penglipuran,  terdapat  dua  produsen  utama  di  Desa  Penglipuran yaitu  produsen  Merthasari  dan  Men  Nyampuh.  Produksi loloh cecem  masih  dalam  skala  rumah  tangga  dan penjualan loloh cemcem ini sudah mencapai luar Kabupaten Bangli. Dalam satu hari di Desa Penglipuran dapat dihasilkan  rata-rata  sekitar  1500  botol  loloh  cem-cem.  Jumlah  tersebut  tergantung  pada  pesanan  dan  biasanya akan mengalami peningkatan pada saat hari raya dan pesanan untuk acara adat seperti acara pernikahan.
Pembuatan loloh cemcem  mudah  dilakukan  yaitu  langkah  pertama  menyiapkan  bahan-bahan  yang  akan digunakan  seperti  daun  cemcem,  gula  batu,  cabe,  garam  dan  daging  kelapa.  Langkah  kedua  yaitu  dengan pemilihan daun cemcem yang layak digunakan sebagai loloh cemcem. Langkah ketiga pencucian daun cemcem dilanjutkan  dengan  penggilingan  daun  cemcem.  Setelah  digiling  dicampur  dengan  bahan-bahan  lain  dan ditambah daging kelapa. Untuk sterilisasi air Bapak Sandya  (Merthasari)menggunakan mesin penyuling sistem
RO  ( reverse  osmosis )  yang  merupakan  sistem  penyaringan  yang  dapat  menyaring  banyak  molekul  besar  dan juga kumpulan ion dari sebuah larutan, dengan menekan pada larutan yang berada disisi membrane seleksi atau lapisan penyaring. Air yang disuling dengan RO merupakan air yang sudah tidak lagi memiliki kandungan berat dalam artian tidak ada lagi zat-zat mineral yang memberatkan tubuh seperti layaknya air keran. Air RO sudah bebas  dari  zat  anorganik  dimana  zat  anorganik  tersebut  yang  dapat  menyebabkan  penyakit.  Untuk meminimalisir bakteri dan menambahkan oksigen digunakan mesin UV. Terdapat bahan tambahan dalam loloh telang berupa jeruk nipis sebagai penyegar dan juga pengaw et alami. Masa kadaluarsa apabila disimpan didalam kulkas dapat bertahan selama 5 hari sedangkan apabila diletakkan di suhu ruang hanya bertahan selama 2 hari.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dan  observasi  dengan  produsen loloh  telang didapatkan  hasil  rincian  biaya yang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 . Rincian Biaya Produsen Loloh Telang
Aspek  Usaha Rincian Biaya Per Botol Bahan Baku: Gula batu Gula pasir Bunga telang Botol Label Jeruk nipis
Air
Listrik Rp. 514/botol
Rp. 371/botol
Rp. 50/botol
Rp. 720/botol
Rp. 350/botol
Rp. 45/botol
Rp. 252/botol Rp. 210/botol Upah Tenaga Kerja Rp. 390/botol Total Rp. 2.902/botol Hasil Penjualan Rp. 5000/botol Keuntungan Rp. 2.098/botol
Rincian biaya produsen telang dapat dilihat pada tabel 2. Biaya yang dibutuhkan oleh produsen loloh telang untuk produksi per botol adalah Rp. 2.902 dengan hasil penjualan per botol yaitu Rp. 5.000 dan kentungan yang diperoleh yaitu Rp. 2.098. Dalam satu hari, produsen loloh telang di Desa Penglipuran menghasilkan 120 botol. Apabila  dikalkulaskan  dalam satu  hari,  keuntungan  yang  diperoleh  oleh  produsen loloh teleng  per  botol  yaitu Rp.  251.760,  dalam  satu  bulan  dapat  menghasilkan  Rp.  7.552.800  per  botol  dan  dalam  satu  tahun  dapat menghasilkan Rp. 90.633.600 per botol.
Namun, biaya produksi yang dibutuhkan setiap hari tergantung dari seberapa banyak loloh yang diproduksi perhari,  pada  hari  biasa  hanya  memproduksi  35  botol  sedangkan  saat  hari  raya  dapat  meningkat  menjadi  100 botol.  Telang  yang  digunakan  sebagai  bahan  baku  utama  didapatkan  dari  kebun  sendiri  dan  juga  dari  kebun orang. Harga yang dibandrol untuk 1 botol loloh telang ukuran 600 ml adalah Rp. 5000-. Pembuat loloh telang
di  Desa  Tradisional  Penglipuran  berjumlah  2  orang  yang  masing-masing  tersebar  di  lingkungan  Desa Tradisional Penglipuran. Hanya Ibu Srinandi yang mempekerjakan pegawai 2 pegawai dengan gaji sekitar Rp. 24.000/orang.  Usaha loloh telang  di  Penglipuran  umumnya  merupakan  usaha  milik  sendiri.  Produksi loloh telang  masih  dalam  skala  rumah  tangga  dan loloh ini  hanya  dijual  dengan  cara  menitipkan loloh di  warung- warung sekitaran Desa Tradisional Penglipuran.
Dituturkan  oleh  Meme  Shanti  dan  Ibu  Srinandi  cara  pembuatan loloh telang  dengan  mendidihkan  air  lalu memasukkan  gula  batu  dan  terakhir  bunga  telang  itu  sendiri,  terkadang  dicampurkan  dengan  gula  pasir  untuk menghemat  pembelian  gula  batu  yang  harganya  mahal.  Terdapat  bahan  tambahan  dalam loloh telang  berupa jeruk nipis sebagai penyegar dan juga pengaw et alami. Masa kadaluarsa apabila disimpan didalam kulkas dapat bertahan selama 5 hari sedangkan apabila diletakkan di suhu ruang hanya bertahan selama 2 hari.
Disamping  loloh  cemcem  dan  loloh  telang,  penduduk  Desa  Penglipuran  juga  memproduksi  teh  kelba. Berdasarkan  hasil  wawancara  dan  observasi  dengan  produsen  teh  kelba didapatkan  hasil  rincian  biaya  yang dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 . Rincian Biaya Produsen Teh Kelba Aspek  Usaha Rincian Biaya Per Botol Bahan Baku: Kantong Teh Kemasan Bawang berlian Daun Kelor Listrik Rp. 356/pcs Rp. 2550/pcs Rp. 230/pcs Rp. 225/pcs Rp. 540/pcs Upah Tenaga Kerja Rp. 750/pcs Total Rp. 19.760 Hasil Penjualan Rp. 35.000/pcs Keuntungan Rp.  15.240/pcs
Rincian biaya produsen teh kelba dapat dilihat pada  Tabel 4. Total biaya yang dibutuhkan oleh Pekak Bagus  untuk  produksi  teh  kelba  perhari  adalah  Rp.19.760/bungkus  dengan  hasil  penjualan  perhari  yaitu  Rp. 35.000/bungkus sehingga kentungan yang diperoleh yaitu Rp. 15.240/bungkus. Rata  – rata Pekak Bagus dapat menjual  35  bungkus  teh  kelba  dimana  di  dalam  satu  bungkus  terdapat  20  kantong  teh  kelba.  Apabila dikalkulaskan  dalam  satu  hari,  keuntungan  yang  diperoleh  Pekak  Bagus  yaitu  Rp.533.400,  dalam  satu  bulan keuntungan  yang  diapat  yaitu  sebesar  Rp.16.002.000,  dan  dalam  satu  tahun  keuntungan  yang  didapat  sebesar Rp. 192.024.00.
Jumlah  penjualan  teh  kelba  bergantung  pada reseller yang  sebagian  besar  berasal  dari  tenaga  medis. Daun kelor dan bawang berlian yang digunakan sebagai bahan baku utama didapatkan dari kebun sendiri. Teh ini terbuat dari dua bahan dasar yaitu bawang berlian (bawang dayak) dan daun kelor yang dikeringkan dengan menggunakan  oven.  Teh  ini  tidak  memiliki  kadaluarsa  dan  dapat  disimpan  dalam  jangka  waktu  yang  lama
karena  hilangnya  kadar  air  akibat  proses  pengeringan.  Kadar  air  yang  tinggi  merupakan  kondisi  yang  sesuia untuk pertumbuhan mikroorganisme.
Dari uraian di atas, tampak bahwa pemanfaatan tumbuhan sebagai obat tradisional oleh masrarakat Desa Penglipuran, kini berkembang mejadi suatu usaha yang memberikan keuntungan ekonomi bagi masyarakatnya. Hal ini perlu ditiru oleh masyarakat-masyarakat trtadisional lain di Indonesia yang jumlahnya sangat banyak dan memiliki  berbagai  macam  makanan  ataupun  minuman  tradisional  yang  khas.  Sehingga  masyarakat  dengan kondisi  ekonomi  menengah  kebawah  dapat  meningkatkan  kondisi  ekonomi.  selain  itu  pula  pemanfaatan tumbuhan yang dijadikan bahan baku sekaligus melestarikan tumbuhan obat tersebut sehingga dapat mencegah dari kepunahan.

## Penutup
Berdasarkan  hasil  penelitian  ditemukan  tiga  jenis  minuman  tradisional  lokal  ( loloh )  yang  menunjang kesejahteraan dan ekonomi masyarakat Desa Tradisional Penglipuran yaitu loloh cemcem, loloh bunga telang, dan  teh  kelba  (kelor  bawang berlian)  dilihat  dari  hasil  produksi  di  setiap  harinya dan pemasaran  sudah  cukup luas.  Minuman  lokal  dalam  bentuk loloh umumnya  digunakan  untuk  perawatan  kesehatan  dan  pengobatan penyakit-penyakit ringan seperti megobati panas dalam, menurunkan tekanan darah, detoxifikasi, dan lain-lain. Sementara  minuman  lokal  dalam  bentuk  teh  herbal  selain  untuk  perawatan  kesehatan  juga  digunakan  untuk mengobati penyakit-penyakit yang berat atau kronis seperti asam urat, stroke, kanker dan lain-lain.
Dari hasil analisis keuangan produsen minuman lokal maka dapat disimpulkan bahwa hasil penjualan tersebut dapat meningkatkan ekonomi di Desa Penglipuran. Hal ini dapat dilihat  dari terserapnya tenaga kerja dari  berbagai  usaha  minuman  lokal  dengan  keuntungan  yang  didapatkan  sangat  besar.  Keuntungan  yang diperoleh  dari  penjualan  loloh  Desa  Penglipuran  dalam  satu  tahun  yaitu  loloh  telang  sebesar  90.633.600  per botol, loloh cem-cem sebesar 1.296.828.000/botol dan teh kelor bawang berlian sebesar Rp. 192.024.00.

## Daftar Pustaka
Anwar,  F.,  Latif,  S.,  Ashraf,  M.,  &  Gilani,  A.  H.  (2007).  Moringa  oleifera:  A  food  plant  with  multiple  medicinal  uses.  Phytotherapy Research, 21, 17–25.
Budiasih,  K.S.  2017.  Kajian  Petonsi  Farmakologis  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea L.).  Di  dalam:  Sinergi  Penelitian  dan  Pembelajaran untuk  Mendukung  Pengembangan  Literasi  Kimia  pada  Era  Global. Prosiding  Seminar  Nasional  Kimia .  Ruang  Seminar FMIPA UNY: 14 Oktober 2017. Hal: 201-206.
Das,  A. K.,  Rajkumar,  V.,  Verma,  A.  K.,  &  Swarup,  D.  (2012). Moringa oleifera  leaves  extract:  A natural  antioxidant  for  retarding  lipid peroxidation in cooked goat meat patties. International Journal of Food Science and Technology , 47, 585–591.
Febrinda,  A.E.,  Yulina,  N.D.,  Ridwan,  E.,  Wrediyati,  T.,  Astawan,  M.,  2014.  Hyperglycemic  Control    and    Diabetes    Complication Preventive  Activities  of  Bawang  Dayak (Eleutherine Palmifolia L. Merr.) Bulbs Extracts in Alloxan-Diabetic Rats. Int. Food Res . J. 21, 1405–1411.
Foild N, Makkar HPS & Becker. 2007. The Potential Of Moringa Oleifera forAgricultural and Industrial Uses. Mesir: Dar Es Salaam.
Hara,  H., Maruyama,  N.,  Yamashita, S.,  Hayashi,  Y., Lee,  K.-H.,  Bastow, K.F.,  Chairul, Marumoto, R., Imakura, Y., 1997. Elecanacin, a Novel New Naphthoquinone from the Bulb of Eleutherine Americana. Chem. Pharm. Bull. (Tokyo) 45, 1714–1716.
Ifesan,    B.O.,    Ibrahim,    D.,    Voravuthikunchai,    S.P.,    2010.    Antimicrobial    Activity    of    Crude  Ethanolic  Extract  from  Eleutherine Americana. J. Food Agric . Environ. 8, 1233.
Insanu,    M.,  Kusmardiyani,    S.,    Hartati,    R.,  2014.    Recent    Studies  on    Phytochemicals    and  Pharmacological  Effects  of  Eleutherine Americana Merr. Procedia Chem . 13, 221–228.
Iskandar, J. 2016. Etnobiologi dan Keragaman Budaya di Indonesia. Indonesian Journal of Anthropology . 1(1), 27-42.
Karlina,  C.  Y.,  M.  Ibrahim  dan  J.  Trimulyono.  2013.  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Herba  Krokot  ( Portulaca  oleracea L)  terhadap Staphilococcus aureus dan Escherichia coli . LenteraBio. Vol 2 (1): 87-93.
Kuntorini,  E.M.,  Astuti,  M.D.,  2010.  Penentuan  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Bulbus  Bawang  Dayak  (Eleutherine  Americana Merr.). Sains Dan Terap . Kim. 4, 15–22.
Lee, D.,  Albenberg, L., Compher,  C., Baldassano, R.,  Piccoli, D.,  Lewis, J.D., Wu,  G.D., 2015. Diet in  the Pathogenesis  and Treatment of  Inflammatory Bowel  Diseases. Gastroenterology.
Mahfudloh,  2011.  Studi  Etnobotani  Tumbuhan  yang  Dimanfaatkan  Sebagai  Bahan  Perawatan  Pra  dan  Pasca  Persalinan  Oleh  Masyarakat Samin di Kecamatan Margomulyo Kabupaten Bojonegoro. Skripsi . Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
Maisuthiakul, P., S. Pasuk., p. Rtthiruangdej. 2008. Relation betwwen abtioxidant propertiest dan chemical composition of some Thai plant. Journal of FOOD Composition and Analysis , 21(-): 229-240
Makkar, H. P. S., and K. Becker. 1997. “Nutrients and antiquality factors in different morphological parts of the Moringa oleifera tree.” Journal of Agricultural Science 128: 311-322.
Manoy, F. dan Balittro. 2009. Binahong ( Anredera cordifolia ) sebagai obat. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan. Bogor.
M.,    Kovacikova,    L.,  Banerjee,    S.,    Veverka,    M.,    Stefek,    M.,    2015.    2-Chloro-1,4-Naphthoquinone  Derivative  of  Quercetin  as  an Inhibitor of Aldose Reductase and Anti-Inflammatory Agent. J. Enzyme Inhib. Med. Chem . 30, 107–113.
Misra, S., & Misra, M. K. (2014). Nutritional evaluation of some leafy vegetable used by the tribal and rural people of south Odisha, India. Journal of Natural Product and Plant Resources, 4, 23-28.
Oluduro,  A.  O.  (2012).  Evaluation  of  antimicrobial  properties  and  nutritional  potentials  of  Moringa  oleifera  Lam.  leaf  in  South-Western Nigeria. Malaysian Journal of Microbiology , 8, 59-67.
Saragih, B., Pasiakan, M., Saraheni, Wahyudi, D., 2014. Effect of Herbal Drink Plants Tiwai (Eleutherine Americana Merr) on Lipid Profile of Hypercholesterolemia Patients. Int. Food Res. J . 21, 1199–1203
Subroto, A. dan H. Saputro. 2006. Gempur Penyakit dengan Sarang Semut. Swadya. Jakarta
Temilade,  I.B.O.,  2009.    Effect  of  Eleutherine  Americana    Merr.    Bulb  Extracts  on  Food  Poisoning  Staphylococcus  Aureus    and  Its Application in Food Systems. Prince of Songkla University.
Verma, A.R., Vijayakumar, M., Mathela, C.S., Rao, C.V., 2009. In vitro and in vivo antioxidant properties of different fractions of Moringa oleifera leaves . Food Chem. Toxicol . 47, 2196– 2201. Y
Warren,  D.M.,  L.J.  Slikkerveer  and  D.Brokensha  (eds).  1995. The  Cultural  Dimensions  of  Develoment:  Indigenous  Knowledge  Systems . London: Intemediate Technology Publications.
Wijana, N. 2014. Analisis Komposisi Dan Keanekaragaman Spesies Tumbuhan Di Hutan Desa Bali Aga Tigawasa, Buleleng – Bali. Jurnal Sains dan Teknologi. 3(1), 288-299.
Yameogo,  W.  C.,  Bengaly,  D.  M.,  Savadogo,  A.,  Nikièma,  P.  A.,  Traoré,  S.  A.  2011.  Determination  of  Chemical  Composition  and Nutritional values of Moringa oleifera Leaves. Pakistan Journal of Nutrition 10 Vol (3): 264-268.