## Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik (JIFFK)

## AKTIVITAS ANTIBAKTERI SALEP EKSTRAK DAUN SUKUN
( Artocarpus altilis ) DENGAN DUA MACAM KOMBINASI BASIS

## SALEP TERHADAP BAKTERI Stapylococcus aureus
Dewi Andini Kunti Mulangsri 1*) , Heru Fitranto 1) , Yana Astiana 1) dan Mufrod 2)
1 Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim
2 Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada
* E-mail : andini@unwahas.ac.id

## INTISARI
Daun sukun ( Artocarpus altilis) mengandung senyawa flavonoid, tannin, dan fenol yang berkhasiat sebagai  antibakteri  pada  bakteri Staphylococcus  aureus .  Ekstrak  daun  sukun  diformulasikan menjadi  sediaan  salep  agar  lebih  mudah  digunakan.  Kombinasi  antara  basis  salep  dapat memperoleh  konsistensi  yang  baik  seperti  kombinasi  adeps  lanae  dengan  vaselin  album  dan  cera alba  dengan  vaselin  album.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  profil  aktivitas  antibakteri sediaan salep ekstrak daun sukun  dengan dua macam kombinasi basis salep. Ekstrak daun sukun diperoleh  dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut  etanol  70%.  Salep  ekstrak  daun  sukun dibuat  menggunakan  metode  peleburan  dengan  konsentrasi  untuk  kombinasi  basis  A  yaitu  adeps lanae: vaselin album berupa F1 (13.5%:76.5%), F2 (45%:45%) dan F3 (76.5%:13.5%), sedangkan kombinasi  basis  B  yaitu  vaselin  album:  cera  alba  berupa  F1  (85.5%:4.5%),  F2  (81%:9%),  F3 (76.5%:13.5%).  Uji  aktivitas  antibakteri  mengggunakan  metode  difusi  sumuran  dan  dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua formula salep memiliki aroma khas sukun, bertekstur lembut dan berwarna coklat agak tua. Dua variasi kombinasi basis salep memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan terbentuknya zona hambat di sekitar sumuran.
Kata kunci : Ekstrak etanol daun sukun, salep, antibakteri, kombinasi basis salep

## ABSTRACT
Breadfruit leaves (Artocarpus altilis) was contain compound of flavonoids, tannins and phenol that the  ability  as  antibacterial  against  Staphylococcus  aureus  bacteria.  The  extracts  of  breadfruit leaves formulated became ointment that made practice to used. The combine of ointment bases can obtain of good consistency like the combine of adeps lanae with vaselin album and cera flava with vaselin album. The aims of this study to know the profile of antibacterial activity of the breadfruit leaves  extract  ointment  with  two  kind  of  the  combine  of  ointment  bases.  The  breadfruit  leaves extract  has  obtained  by  maceration  method  used  etanol  70%  solvents.  The  breadfruit  leaves ointment was made by melting method with combination bases A is adeps lanae:vaselin album as F1  (13.5%:76.5%),  F2  (45%:45%)  dan  F3  (76.5%:13.5%),  while    combination  B  is  cera alba:vaselin album as  F1 (85.5%:4.5%), F2  (81%:9%), F3  (76.5%:13.5%). antibacterial activity assay was used well diffusion method and analyzed descriptively. The research result that the all formulas  has  breadfruit  flavor,  smooth  texture  and  brown  color.  Two  variatons  of  combination bases  ointment  has  antibacterial  activity  against  Staphylcoccus  aureus  bacteri  with  formed    of inhibition zone around the well.
Keywords: Breadfruit leaves extract, ointment, antibacterial, combination of ointment bases
* Corresponding author: Dewi Andini Kunti Mulangsri Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Jalan Menoreh Tengah X/22 Sampangan Semarang 50232 Telp (+6224) 8505680 E-mail: andini@unwahas.ac.id

## PENDAHULUAN
Staphylococcus  aureus merupakan  bakteri  yang  paling  banyak  diisolasi  pada  luka  terbuka (Rosalina  dkk.,  2012).  Ekstrak  metanol  daun  sukun  konsentrasi  75%  dapat  menghambat  bakteri Staphylococcus  aureus (Palupi,  2016).  Ekstrak  etanol  daun  sukun  konsentrasi  100%  memiliki aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus dengan  diameter  daerah  hambat sebesar 11,50  mm  (Lestari,  2014).  Salah  satu  upaya  yang  dilakukan  untuk  mempermudah penggunaan  daun  sukun  dalam  pengobatan  adalah  dengan  dibuat  menjadi  suatu  sediaan  topikal berupa salep.
Pemilihan  basis  salep  yang  tepat  sangat  penting  karena  basis  salep  mempengaruhi  efek terapeutik  dari  suatu  salep.  Bentuk  sediaan  salep  yang  digunakan  pada  epidermis,  mukosa,  salep penetrasi  atau  bentuk  krim  memerlukan  basis  salep  yang  berbeda-beda.  Kelarutan  dan  stabilitas obat  di  dalam  basis,  juga  sifat  luka  pada  kulit,  menentukan  pilihan  dari  pembawa  sediaan  semi padat (Ansel, 1989). Pembuatan salep sendiri memerlukan adanya suatu basis salep yang berfungsi sebagai pembawa bahan aktif. Basis salep sebaiknya memiliki daya sebar yang baik dan menjamin pelepasan  bahan  obat  yang  memuaskan  (Voigt,  1995).  Vaselin  album  dan  adeps  lanae  termasuk dalam basis salep hidrokarbon. Basis salep hidrokarbon bersifat melunakkan lapisan kulit ( emolien ) (Syamsuni,  2002).  Adeps  lanae  dapat  menurunkan  viskositas  vaselin  album.  Hal  ini  dikarenakan pada basis adeps lanae sendiri memiliki tingkat kekentalan atau viskositas yang lebih rendah dari vaselin album, sehingga daya sebar yang dihasilkan juga lebih tinggi dibandingkan vaselin album (Kholisatunnisa, 2017).

## METODE PENELITIAN Bahan Penelitian
Bahan tanaman yang digunakan dalam penelitian ini yaitu daun sukun yang diperoleh dari daerah Gunung  Pati,  Kecamatan  Gunung  Pati,  Kota  Semarang Jawa  Tengah,  Indonesia.  Etanol  70%,  es batu, alumunium  foil, adeps  lanae,  cera flava,  vaselin  album,  aquades,  media  nutrient  agar  (NA), media nutrient broth, gentamisin salep (produk komersial), bakteri Staphylococcus aureus , kapas, kertas label, DMSO.

## Alat Penelitian
Bejana  maserasi,  blender,  vacum,  penyaring,  neraca  analitik,  rotary  evaporator, moisture  content balance , water bath, dan alat-alat gelas. Jalannya Penelitian
1. Pembuatan ekstrak etanol daun sukun
Serbuk  daun  sukun  dimaserasi  dengan  pelarut  etanol  70%.  Sebanyak  4500  gram  serbuk simplisia  daun  sukun  dimasukkan  dalam  maserator,  total  volume  pelarut  etanol  70%,yang digunakan  untuk  maserasi  dan  remaserasi  sebanyak  45000  mL.  Serbuk  daun  sukun  terbagi dalam 3 maserator. Proses maserasi selama 3 hari dan dilakukan pengadukan selama 15 menit kira-kira  3  kali  dalam  sehari  dan  setelah  maserasi  selesai,  selanjutnya  dilakukan  remaserasi terhadap ampas serbuk daun sukun selama 2 hari. Maserat 1 dan 2 kemudian dipekatkan dengan alat Rotary evaporator pada suhu 55°C hingga diperoleh ekstrak kental.
2. Formulasi salep ekstrak daun sukun
Formulasi variasi konsentrasi kombinasi basis salep disajikan pada Tabel I dan II.
Tabel I. Formulasi kombinasi basis A adeps lanae dan vaselin album
*
*hasil uji pendahuluan
Tabel II. Formulasi kombinasi basis B cera flava dan vaselin album
Bahan (g) Formula F1 F2 F3 Ekstrak daun sukun 10* 10* 10* Vaselin album 85,5 81,0 76,5 Cera flava 4,5 9,0 13,5 Total 100 100 100 *hasil uji pendahuluan
3. Pembuatan s alep ekstrak daun sukun
Pembuatan  sediaan  salep  pada  kedua  formulasi  kombinasi  basis  menggunakan  metode peleburan,  semua  atau  beberapa  komponen  dari  bahan  salep  dicampurkan  dengan  melebur bersama  dan  didinginkan  dengan  pengadukan  yang  konstan  sampai  mengental.  Ekstrak  daun sukun  ditambahkan  sedikit  demi  sedikit  pada  leburan  yang  sudah  tidak  terlalu  panas  sambil diaduk-aduk.  Ekstrak  daun  sukun  dilarutkan  dengan  sedikit  etanol  70%  agar  mudah  dalam pencampuran dengan basis salepnya.
4. Uji aktivitas antibakteri salep EDS terhadap Staphylococcus aureus
Pengujian  aktivitas  antibakteri  dilakukan  dengan  metode  sumuran.  Media  yang  digunakan adalah  media  NA  dengan  tambahan  suspensi  bakteri.  Pengujian  dilakukan  dengan  melubangi media  NA  yang  sudah  padat  dengan  diameter  sebesar  6  mm,  bahan  uji  dimasukkan  dalam sumuran tersebut sebanyak 0,1 gram. Masing-masing salep dari dua macam kombinasi F1, F2, dan  F3,  kontrol  positif  (produk  komersial)  dan  kontrol  negatif  dimasukkan  ke  dalam  lubang sumuran, diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37°C. Pengujian ini dilakukan replikasi sebanyak 3 kali.
5. Analisis data
Analisis data pada hasil uji aktivitas antibakteri dilakukan secara deskriptif. Pengamatan berupa ada/tidak zona hambat atau area bening yang terbentuk di sekitar sumuran. Adanya zona hambat menunjukkan aktivitas antibakteri dari bahan uji.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Ekstrak daun sukun
Ekstrak kental yang diperoleh adalah 679,9 gram. Rendemen ekstrak yang diperoleh adalah 15,11%  yang  artinya  dalam  100  gram  serbuk  simplisia  daun  sukun  didapat  15,11  gram  ekstrak kental etanol daun sukun. Ekstrak kental daun sukun berwarna coklat tua (Gambar 1).
Gambar 1. Ekstrak daun sukun
Bahan (g) Formula F1 F2 F3 Ekstrak daun sukun 10* 10* 10* Adeps lanae 13,5 45 76,5 Vaselin album 76,5 45 13,5 Total 100 100 100

## 2. Salep ekstrak daun sukun (EDS)
Warna  salep  pada  semua  formulasi  berupa  warna  coklat  agak  tua  dengan  tekstur  lembut dan aroma khas sukun. Warna salep yang terbentuk lebih dipengaruhi oleh warna dari ekstrak daun sukun. Salep pada masing-masing formulasi ditunjukkan pada Gambar 2 dan 3.
F1
F2
F3
Gambar 2. Tampilan fisik salep EDS dengan kombinasi basis adeps lanae:vaselin album
F1
F2 F3
Gambar 3. Tampilan fisik salep EDS dengan kombinasi basis vaselin album:cera flava

## 3. Aktivitas antibakteri salep ekstrak daun sukun
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  ditunjukkan  pada  Gambar  4.  Adanya  zona  hambat  yang terbentuk  di  sekitar  sumuran  menandakan  adanya  aktivitas  antibakteri  pada  setiap  formula dengan kombinasi basis yang berbeda dan kontrol positif (salep Gentamisin), sedangkan pada kontrol  negatif  (basis  salep  tanpa  ekstrak)  tidak  terbentuk  zona  hambat.  Tidak  adanya  zona hambat  pada  kontrol  negatif  menandakan  bahwa  basis  salep  yang  digunakan  pada  kedua formulasi  tersebut  tidak  memiliki  kontribusi  dalam  aktvitas  antibakteri.  Dengan  demikian kombinasi basis salep yang digunakan dalam formulasi ini bersifat inert.
Jika  melihat  hasil  uji  aktivitas  antibakteri,  zona  hambat  yang  terbentuk  kecil.  Hal  ini menggambarkan  bahwa  aktivitas  antibakteri  dari  ekstrak  daun  sukun  dalam  sediaan  salep kemampuannya  kecil,  dengan  ekstrak  daun  sukun  yang  digunakan  10%.  Hasil  pengukuran DDH ditunjukkan pada Tabel I dan II.
Penggunaan  vaselin  album  dalam  sediaan  salep  ternyata  dapat  mempengaruhi  hasil  dari aktivitas antibakteri. Pada kombinasi basis vaselin album dan cera flava, jumlah vaselin album masih  sangat  tinggi  sehingga  kemungkinan  menyebabkan  zat  aktif  dari  ekstrak  sulit  untuk berdifusi  dan  zona  hambat  yang  terbentuk  kecil.  Pada  kombinasi  adeps  lanae  dan  vaselin album,  zona  hambat  yang  terbentuk  juga  kecil.  Jika  melihat  kontrol  positif  yaitu  salep gentamisin juga zona hambat yang terbentuk kecil. Faktor terbentuknya zona hambat pada uji aktivitas  antibakteri  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor  selain  basis  salep  tadi  yaitu  kerapatan
bakteri,  jika  kerapatan  bakteri  terlalu  rapat  maka  zona  hambat  yang  terbentuk  kecil.  Tiap formula salep selalu ditimbang terlebih dahulu sebanyak 0,1 g sebelum dimasukkan ke dalam sumuran,  sehingga  isi  salep  dalam  sumuran  diupayakan  seragam.  Namun  demikian  hasil pengujian ini  butuh  dikonfirmasi  dengan  metode  pengujian  aktivitas  antibakteri  lainnya  yaitu dengan metode swab untuk mendapatkan hasil yang lebih sahih.

## A B
Gambar 4. Hasil uji aktivitas antibakteri SEDS dengan formulasi kombinasi vaselin album:cera flava (A) dan adeps lanae:vaselin album (B)
Tabel I. DDH hasil uji aktivitas antibakteri salep ekstrak daun sukun terhadap Staphylococcus aureus dengan kombinasi vaselin album dan cera flava, diameter sumuran 6 mm
Formula DDH (mm) Rep 1 Rep  2 Rep  3 Rata-rata ± SD F1 9,69 9,83 10,12 9,88 ± 0,22 F2 11,04 10,85 10,68 10,86 ± 0,18 F3 - - - - Pembanding (gentamisin) 12,00 11,70 11,66 11,82 ± 0,17 Basis salep tanpa ekstrak - - - -
Tabel II. DDH hasil uji aktivitas antibakteri salep ekstrak daun sukun terhadap Staphylococcus aureus dengan kombinasi adeps lanae dan vaselin album , diameter sumuran 6 mm Formula Diameter Daya Hambat (mm) Rep 1 Rep 2 Rep 3 Rata-rata ± SD F1 10,3 8,4 8,9 8,93± 1,20 F 2 8,2 8,0 8,1 8,2± 0,21 F3 9,4 9,2 8,2 8,93±1,20 Pembanding (gentamisin) 12,7 15,07 9,07 12,28±3,022 Basis salep tanpa ekstrak - - - -

## KESIMPULAN
Semua formula salep memiliki aroma khas sukun, bertekstur lembut dan berwarna coklat agak tua. Salep ekstrak daun sukun dengan dua macam kombinasi basis salep hidrokarbon memiliki aktivitas antibakteri dengan nilai DDH pada kombinasi A 9,88-10,86 mm dan kombinasi B 8,2-8,93 mm.

## DAFTAR PUSTAKA
Ansel,  H.C.,  1989, Pengantar  Bentuk  Sediaan  Farmasi ,  diterjemahkan  oleh  Farida  Ibrahim,  edisi IV, Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Kholisatunnisa, H., 2017, Optimasi Formulasi Salep Ekstrak Etanol Daun Sirsak ( Annona Muricata L)  terhadap  Bakteri  Penyebab  Bisul  ( Staphylococcus  Aureus )  dengan  Metode Simplex
F2 F1 F2 F3 F2 K+ F3 F2 K- F3 F2 K+ F3 F2 K- F3 F2 F1 F2 F2 F3 F2 123
Lattice  Design,  Skripsi, Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu  Kesehatan,  Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
Lestari,  S.,  2014,  Uji  Daya  Hambat  Ekstrak  Etanol  Daun  Sukun ( Artocarpu  saltilis ) t erhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus, Skripsi, Universitas Syiah Kuala Banda Aceh. Palupi,  I.N.,  2016,  Daya  Hambat  Ekstrak  Metanol  Daun  Sukun  ( Artocarpus  altilis )  terhadap Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus  aureus dan Pseudomonas  aeruginosa , Skripsi , Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Semarang .
Rosalina, L., Kuleh, J., dan Nadir, M., 2012, Pengaruh Rasio Profitabilitas terhadap Harga Saham pada Sektor Industri Barang Konsumsi yang terdaftar di BEI, Publikasi Ilmiah, Universitas Mulawarman, 1 (1), 1-7.
Syamsuni, A., 2002, Ilmu Resep, penerbit buku kedokteran, EGC, Jakarta.