Karakteristik Fisik Sabun Organik Berbasis Minyak Jelantah dan Ekstrak Buah Pinang ( Areca cathecu L) Dengan Biosurfaktan Buah Lerak
( Sapindus rarak DC)
Nur Ariyani Agustina 1)* , Finna Piska 2)
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Agro Teknologi, Universitas Prima Indonesia
2 Program Studi Farmasi Klinis, Fakultas Kedokteran, Kedokteran Gigi dan Ilmu Kesehatan, Universitas Prima Indonesia
* Email : nurariyaniagustina@unprimdn.ac.id

## Abstract
Used cooking oil waste is very dangerous for the environment if it is not used or processed properly. Used cooking oil can be used as a raw material for used cooking oil mixed with areca nut. Areca nut contains substances that are beneficial for skin health such as tannins, alkaloids, and flavonoids. In improving the quality of this organic soap, biosurfactants from lerak fruit can also be added as a mixture of organic soaps. This research aims to develop an organic soap based on used cooking oil and  areca  nut  extract  with  lerak  fruit  biosurfactant  to  improve  skin  health  and  reduce  negative environmental impacts. The research method used a 2 factorial completely randomized design with factor 1, namely areca nut extract (P) which consisted of 3 levels: 4 mL, 6 mL, and 8 mL. Factor 2 was lerak fruit  extract (L)  which consisted of 3 levels, namely 35%, 45%, and 55%. The research results  obtained  that  activated  charcoal  and  zeolite  are  very  effective  in  absorbing  impurities contained in used cooking oil. This can be seen from the clear golden yellow color of the used cooking oil  that  has  been  purified.  In  organoleptic  testing,  it  was  found  to  have  a  dark  red  color,  a characteristic odor and a thick texture. The results showed that the addition of areca nut extract and lerak fruit extract had a very significant effect on the results of variance where P<0.05 for all test parameters. The best treatment was found in P3L3 where 8 mL of areca nut extract and 55% of lerak fruit extract resulted in a pH of 8.89, foam height of 10.4 cm, foam stability of 97%, water content of 34.97%. The results of all treatments show that they have fulfilled SNI 06-4085-1996 which can be used as organic liquid body soap.
Keyword: lerak, organic soap, used cooking oil, areca nut, biosurfactant

## Pendahuluan
Di Indonesia, jumlah kebutuhan konsumsi minyak goreng sawit mencapai 5,7 juta liter per tahun dengan dibagi beberapa kategori kebutuhan yaitu rumah tangga diperkirakan sebesar 3,9 juta liter dan  industri mencapai 1,8 juta liter  (Insi, 2022).  Berikut jumlah minyak jelantah yang  bersumber  dari  kategori  rumah  tangga  sebanyak  305  ribu  ton,  kategori  industri pengolahan makanan sebanyak 2 juta ton dan kategori hotel dan restoran sebanyak 1,5 juta ton. Sehingga  sebanyak  3,8  juta  ton  limbah  minyak  goreng  bekas  dihasilkan  setiap  tahunnya (Fauziah dan Atik, 2020). Masyarakat Indonesia sangat gemar mengkonsumsi makanan yang digoreng daripada buah-buahan dan sayuran. Minyak goreng yang telah digunakan berulang kali  akan  menghasilkan  limbah  yang  disebut  minyak  jelantah.  Minyak  jelantah  sudah  tidak layak  dikonsumsi  karena  sudah  rusah,  dimana  minyak  sudah  berubah  warna  menjadi kecoklatan, lebih lengket, berbuih, dan memberikan rasa d dan aroma yang tidak sedap p pada makanan yang di goreng (Nurcholis et al., 2018)
Minyak  jelantah  yang  dibuang  sembarangan n oleh  masyarakat  Indonesia  dapat menyebabkan berbagai masalah lingkungan, seperti penumpukan dan penyumbatan pori-pori tanah yang meningkatkan risiko banjir saat musim hujan, serta pencemaran air dan bahaya bagi ekosistem laut jika mengalir ke sungai dan laut. Oleh karena itu, perlu adanya penanganan serius  dengan  mengolah  minyak  jelantah  menjadi  produk  hilirisasi  yang  ramah  lingkungan. Dengan demikian, perlu penanganan yang serius dalam memanfaatkan limbah minyak jelantah menjadi  produk  hilirisasi  yang  ekonomis,  ramah  lingkungan,  dan  bermanfaat  seperti  sabun, lilin, biodiesel dan lain-lain.
Sabun menjadi salah satu produk hilirisasi dengan bahan baku minyak jelantah yang telah dimurnikan terlebih dahulu. Sabun terbuat dari beberapa bahan seperti KOH, asam lemak, gliserin dan surfaktan. Jenis surfaktan yang biasa digunakan dalam pembuatan sabun cair yaitu Sodium Lauryl Sulfate (SLS). SLS memiliki fungsi menghilangkan debu dan kotoran dari kulit serta membuat sabun lebih berbusa. Namun SLS ini memiliki dampak negatif bagi kulit seperti kulit  menjadi  lebih  kering  sehingga  kulit  memproduksi  minyak  berlebih,  dan  bahkan menimbulkan jerawat pada manusia yang berkulit sensitif. Sehingga sabun non SLS lebih baik untuk kulit. SLS juga bisa menyebabkan iritasi k kulit dan wajah ketika a dioleskan dalam durasi yang lama dan terus s menerus pada a remaja (Wina et al., 2005). Pembuatan sabun dari bahan- bahan organik mampu mengurangi pencemaran lingkungan dan penggunaan surfaktan sintetik Surfaktan memainkan peran penting dalam produk pembersih. Molekul amfifilik dengan ekor panjang dan kepala kutub yang terkandung dalam surfaktan dapat menurunkan tegangan permukaan cairan (Ghosh dan Pramanik, 2020). Biosurfaktan adalah bahan aktif yang dapat membantu  membersihkan  kulih  dengan n lebih  lembut  dan n tidak  menyebabkan  iritasi pada a kulit. Surfaktan adalah bahan yang umum digunakan dalam sediaan sabun. SLS yang digunakan  sebagai  surfaktan  dapat  diganti  dengan  surfaktan  alami.  Biosurfaktan  dari  buah lerak  sangat  berpotensi menghasilkan  sabun  organik  yang  berkualitas  baik  bagi  kulit. Kandungan saponin buah lerak sebesar 32,54-35,98% (Dewangga, 2017). Saponin berfungsi sebagai zat pembersih alami dan antibakteri. Tingginya kandungan saponin dalam buah lerak memberikan potensi untuk menggantikan SLS.
Dalam pembuatan sabun organic ini juga ditambahkan ekstrak buah pinang. Tanaman yang dikenal dengan pinang ini banyak terdapat di Indonesia dan memiliki sejumlah manfaat
e-ISSN    : 2599-3232
kesehatan, diantaranya memiliki efek terapi seperti antihelmintes, antioksidan, antihipertensi, antimicrobial dan penyembuh luka. Ekstrak biji pinang memiliki aktivitas antioksidan 3,5 µg/ml yang termasuk kategori kuat dan senyawa polifenol sebesar 39,8% (Cahyanto, 2018; Rahman et al., 2020). Selain itu, ekstrak biji pinang mengandung senyawa metabolit flavonoid, tannin, saponin,  dan  fenol  (Agitya et  al., 2021).  Senyawa-senyawa inilah yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri E. Coli dan S. aerus , sehingga membuktikan jika biji pinang sangat baik menghambat pertumbuhan bakteri gram negative dan gram positif (Gustiani, et al., 2019).

## Bahan dan Metode

## Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak jelantah kelapa sawit dari pedagang gorengan, buah pinang, buah lerak, etanol 96%, HCL 2N, methyl red , zeolite aktif, arang aktif, KOH 30%, gliserin, akuades, KOH 0,5N, Phenolphthalein, n-heksan, etil asetat, n- butanol, metanol.

## Tahapan Penelitian Preparasi Sampel
Buah  pinang  dan  buah  lerak  dikeringkan  dibawah  sinar  matahari  selama  2-3  hari. Selanjutnya sampel di rajang-rajang menjadi ukuran yang lebih kecil. Lalu sampel dihaluskan dan diayak menggunakan ayakan hingga didapatkan serbuk simplisia buah pinang dan buah lerak.

## Ekstraksi Buah Pinang dan Buah Lerak (Samosir dan Agustina, 2021)
Ekstrak  buah  pinang  dan  buah  lerak  didapat  dengan  metode m maserasi.  Sampel ditimbang  seberat  500  gram  bubuk  buah  pinang  lalu  dituangkan  bubuk  simplisia  ke  dalam stoples  kaca.  Tambahkan  secara a bertahap  2  L  etanol  96%  yang  bisa  larut  kedalam  wadah maserasi  yang  berisi  bubuk a simplisia.  Lalu  sampel  didiamkan  selama  3  hari d dengan pengadukan beberapa a kali secara berkala. Selama 1 hari disaring kemudian filtratnya a dibuang, lalu sampel  diuapkan  dengan rotary  evaporator pada  suhu  78,3 0 C.  Lalu  dilakukan  proses penyaringan dengan menggunakan kertas saring hingga didapat maserat kental.

## Pembuatan Biosurfaktan dari Buah Lerak
Maserat  kental  buah  lerak  diencerkan  sehingga  diperoleh  konsentrasi  (35,  45,  55%) dengan  menambahkan  akudes  dengan  volume  tertentu.  Lakukan  pengenceran  larutan  HCL pada  konsentrasi  0,6%  sebagai  aktivator.  Tambahkan  3  tetes  indicator  methyl  red  kedalam Erlenmeyer lalu  masukkan10  ml  ekstrak  yang  telah  diencerkan  pada  masing-masing  variasi konsentrasi  ekstrak. Selanjutnya lakukan proses titrasi menggunakan larutan HCL 2N hingga sampel mengalami          perubahan warna menjadi merah muda.
Pemurnian Minyak Jelantah Kelapa Sawit (Afrozi et al., 2017)
Minyak  jelantah  dimurnikan  dengan  2  tahap  pemurnian.  Pada  tahap  pertama  minyak dipanaskan   pada  suhu  200 0 C  selama  2-3  jam,  lalu  ditambahkan  zeolite  aktif  sebesar  10%. Selanjutnya panaskan campuran sampel selama 30 menit dan dilakukan n penyaringan. Minyak
e-ISSN    : 2599-3232
yang  sudah  dimurnikan  ditambahkan a arang  aktif  sebanyak  7,5%  dan a dipanaskan  dengan durasi waktu 15-20 menit.  Lalu campuran sampel disaring dengan kertas saring.

## Pembuatan Sabun Organik Cair (Samosir dan Agustina, 2021)
Masukkan  minyak k jelantah  yang  telah  jernih  sebanyak 5 50  mL  kedalam beaker  glass 250mL, selanjutnya tuangkan larutan  KOH H 30% sebanyak  25 mL serta ekstrak buah pinang dan  ekstrak  buah lerak pada masing-masing konsentrasi.  selanjutnya dipanaskan pada suhu 100 0 C dan diaduk selama  60 menit  menggunakan Hot  Plate dan  akan  terbentuk  pasta  sabun organik. Selanjutnya tambahkan 20 mL alkohol 96% dan 10mL gliserin kedalam pasta sabun lalu  aduk  selama  5  menit,  kemudian  masukkan  akuades  sebesar  50  mL  dan  mengaduknya selama 5 menit.

## Pengujian pH
Masukkan sampel kedalam wadah sebanyak 2,5 gr lalu larutkan dengan menambahkan 5 ml akuades. Masukan pH meter kedalam campuran larutan. Lalu catat pH-nya.

## Pengujian Kadar Air (AOAC, 2005)
Kadar  air  diukur  dengan  analisis  thermogravimetric.  Sampel  ditimbang  2  gram  pada cawan petri yang berat kosongnya telah diketahui. Masukkan kedalam oven pada suhu 105 0 C selama 2 jam sampai bobot tetap. Setelah sampel dingin, ukur berat akhir setelah dipanaskan
Pengujian Organoleptik (Yuliyanti et al., 2019)
Uji organoleptik dilakukan dengan cara mengamati sabun yaitu meliputi warna, bau, dan bentuk sediaan dari sabun organic cair yang telah dibuat.

## Pengujian Tinggi Busa dan Stabilitas Busa (Samosir dan Agustina, 2021)
Sebanyak  0,5  ml  sampel  dimasukkan  kedalam  tabung  reaksi.  Lalu  tambahkan  5  ml akuades dan kocok selama 5 menit dengan dibolak balikan. Selanjutnya ukur tinggi busa yang dihasilkan dengan penggaris. Kemudian tabung didiamkan selama 60 menit. Dilakukan kembali pengukuran

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan A Acak L Lengkap  (RAL)  Faktorial  dengan  3 ulangan. Perlakuan penelitian ini yaitu: Ekstrak Buah Pinang (P) yang terdiri dari P1 (4 ml), P2 (6 ml), P3 (8 ml)  dan Ekstrak Buah Lerak (L) yang terdiri dari  L1 (35%), L2 (45%), L3 (55%) sehingga diperoleh 27 unit percobaan.

## Analisis Data
Analisis  data  dalam  penelitian  ini  diperoleh  dari  hasil  semua  pengujian  terhadap  sifat fisik  sabun  organic  cair  dianalisis  dengan  menggunakan  sidik  ragam  ( Analysis  of  Variance). Hasil pengujian yang berpengaruh nyata terhadap variabel pengamatan dilanjutkan dengan uji Duncan ’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95% (α=0,05).

## Hasil Dan Pembahasan
Hasil  pemurnian  minyak  jelantah menggunakan  adsorben  arang  aktif  dan  zeolit  dapat  dilihat pada  Gambar  1  dibawah  ini.  Pada  Gambar  1  menunjukkan  bahwa  warna  yang  dihasilkan minyak jelantah yang telah dimurnikan menjadi kuning keemasan dibandingkan dengan minyak jelantah  sebelum  dimurnikan  yaitu  kuning  kecoklatan.  Hal  ini  menandakan  jika  penggunaan arang aktif dan zeolit sangat efektif dalam penyerapan kotoran yang terkandung dalam minyak. Pemberian panas saat memurnikan minyak jelantah sangat berpengaruh terhadap penyerapan kotoran.  Semakin  baik  daya  serap  adsorben  disebabkan  semakin  tingginya  suhu  dan  lama waktu kontak antara adsorben dan minyak sehingga menimbulkan penurunan kekeruhan warna minyak jelantah (Rahayu dan Pumavita, 2014).
(a) (b)
Gambar 1 (a) : Minyak jelantah sebelum dimurnikan; (b) : Minyak jelantah yang telah dimurnikan
Pada gambar diatas terlihat jelas jika minyak jelantah sudah rusak dan sangat tidak layak untuk  dikonsumsi  disebabkan  telah  terjadinya  proses  oksidasi.  Proses  oksidasi  pada minyak jelantah menghasilkan senyawa oksidasi asam lemak tak jenuh saat proses pengolahan dengan suhu  tinggi  dan  pemakaian  yang  berulang-ulang  menyebabkan  warna  keruh  pada  minyak goreng. Reaksi oksidasi didalam minyak menimbulkan bau tengik, tekstur minyak yang encer serta warna yang keruh.

## Organoleptik
Pada pengujian organoleptik dilaksanakan dengan melihat secara visual b bentuk, b bau, dan w warna  dari  sediaan s sabun  cair.  .  Pengujian  organoleptik  bertujuan  mengukur  tingkat kesukaan terhadap sediaan sabun cair yang dihasilkan. Hasil pengamatan tersebut bisa dilihat pada Tabel 1 dibawah ini :
Vol. 7 No. 1, Oktober  2023 e-ISSN    : 2599-3232 Tabel 1. Hasil Uji Organoleptik Pada Sediaan Sabun Organik Cair Perlakuan Bentuk Warna Bau P1L1 Kental l Coklat Kemerahan Khas Pinang P1L2 Kental l Coklat Kemerahan Khas Pinang P1L3 Kental l Coklat Kemerahan Khas Pinang P2L1 Kental l Merah Tua Khas Pinang P2L2 Kental l Merah Tua Khas Pinang P2L3 Kental l Merah Tua Khas Pinang P3L1 Cair Kental l Merah Tua Pekat Khas Pinang P3L2 Cair Kental l Merah Tua Pekat Khas Pinang P3L3 Cair Kental l Merah Tua Pekat Khas Pinang
Pada  Tabel  diatas menunjukkan  bahwa sabun  yang ditambahkan  lebih  banyak ekstrak  buah pinang memiliki bentuk yang cair kental dan warna merah tua pekat sedangkan perlakuan yang sedikit ditambahkan ekstrak buah pinang memiliki bentuk yang kental dan warna merah lebih muda.  Warna  dan  bau  buah  pinang  mendominasi  pada  sabun  yang  dihasilkan.  Hal  ini disebabkan buah pinang memiliki senyawa tannin yang tinggi dan dapat menghasilkan pigmen warna. Buah pinang yang diekstrak dengan pelarut etanol menghasilkan kadar tannin 8,53% (Sulastry, 2012). Pada Gambar 2 dibawah ini dapat dilihat jika semakin banyak ekstrak buah pinang yang ditambahkan pada sabun maka akan semakin cair dan semakin merah tua pekat. Warna dan bau buah pinang sangat mendominasi pada semua perlakuan sabun organik cair sehingga warna dari minyak jelantah yang telah dimurnikan dan warna ekstrak lerak tertutupi oleh warna dan bau buah pinang .
Gambar 2. Sabun Organik Cair
pH
pH merupakan parameter penting yang harus diperhatikan dalam suatu produk. Karena daya penyerapan kulit sangat dipengaruhi oleh pH. Iritasi kulit juga disebabkan nilai pH yang tinggi  begitu  juga  dengan  nilai  pH  yang  rendah.    Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  jika penambahan  variasi  ekstrak  buah  pinang  dan  ekstrak  buah  lerak  berpengaruh  signifikan terhadap  pH  dimana  P<0,05.  Pada  Tabel  2  Menunjukkan  hasil  pengujian  pH  pada  masing- masing sampel dibawah ini:
Vol. 7 No. 1, Oktober  2023
Tabel 2. Hasil Uji pH Pada Sediaan Sabun Organik Cair
Perlakuan Rerata pH P1L1 9,17 a ±0,38 P1L2 9,11 a ±0,53 P1L3 9,10 b ±0,77 P2L1 9,16 a ±0,82 P2L2 9,03 b ±0,54 P2L3 8,97 bc ±0,39 P3L1 9,05 a ±0,60 P3L2 9,01 b ±0,12 P3L3 8,89 c ±0,20
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama berpengaruh sangat nyata terhadap taraf kepercayaan 95%
Berdasarkan  Tabel  diatas  menunjukkan bahwa  pH  sabun  disemua  perlakuan  bersifat basa dan sesuai dengan syarat mutu sabun cair yaitu pH 8-11 pada SNI 06-4085-1996. Pada perlakuan P3L3 diketahui pH 8,89 yang menunjukkan penurunan pH yang menuju kearah sifat asam dimana pada perlakuan ini jumlah ekstrak yang ditambahkan paling banyak dibandingkan perlakuan  lainnya.  Penambahan  ekstrak lerak  nilai  pH  yang mengarah ke sifat  asam.  Hal  ini dikarenakan  pH  lerak  sebesar  5  yang  memiliki  sifat  asam  (Wijayanti, et  al., 2020).  KOH merupakan bahan dasar sabun yang bersifat basa kuat.

## Tinggi Busa Dan Stabilitas Busa
Busa a pada s sabun  berfungsi  untuk  mengangkat m minyak  atau  lemak  pada  kulit. Pengujian  tinggi  busa  bertujuan  untuk  mengetahui  daya  busa a yang  ditimbulkan  oleh  sabun organik cair yang dihasilkan sudah memenuhi standar SNI 06-4085-1996 berkisar 1,3-22 cm. Hasil sidik ragam menunjukkan jika penambahan variasi ekstrak buah pinang dan ekstrak buah lerak  berpengaruh  signifikan  terhadap  tinggi  busa  dan  stabilitas  dimana  P<0,05.  pada  hasil pengujian dapat terlihat dari Tabel 3 dibawah ini.
Pada hasil pengamatan tinggi busa menunjukkan jika makin besar konsentrasi ekstrak lerak  yang  diberikan  maka  semakin  tinggi  busa  yang  dihasilkan.  busa  yang  dihasilkan  pada sabun cair ini berkisar 9,7-10,6 cm  dan stabilitas busa berkisar 82-97%. Dari hasil penelitian, sabun cair organik ini telah memenuhi standar SNI 06-4085-1996 pada Tabel diatas juga terlihat jika semakin tinggi busa  yang dihasilkan maka akan semakin tinggi stabil busa pada sediaan sabun cair.  hal  ini  disebabkan  kadar  saponin  yang  tinggi  pada buah  lerak.  adanya  basa dan minyak  dibutuhkan  untuk  membentuk  reaksi  penyabunan  dengan  ditandai  terbentukya  busa (Susanti dan Guterres, 2017). Pada Gambar 3 dapat dilihat busa yang dilakukan pengocokan selama 5 menit selanjutnya diukur tinggi busanya dan didiamkan hingga lebih dari sejam masih bertahan. Hal ini menandakan jika sabun organik cair yang dihasilkan terbukti memiliki stabilitas yang tinggi hampir 100%
Vol. 7 No. 1, Oktober  2023
Tabel 3. Hasil Uji Tinggi Busa dan Stabilitas Busa Pada Sediaan Sabun Organik Cair
Perlakuan Rerata Tinggi Busa (cm) Rerata Stabilitas Busa (%) P1L1 10,1 a ±1,34 82,2 a ±8,76 P1L2 10,5 bc ±1.05 85,7 a ±6,19 P1L3 10,6 b ±1.23 93,0 b ±5,80 P2L1 9,7 a ±0,72 86,1 a ±2,25 P2L2 10,1 b ±1,44 87,1 b ±6,56 P2L3 10,5 c ±1,89 93,4 c ±4,76 P3L1 9,8 b ±0,91 88,4 a ±2,13 P3L2 10,3 a ±1,14 88,8 b ±4,27 P3L3 10,4 ab ±1,06 97,0 b ±5,14
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama berpengaruh sangat nyata terhadap taraf kepercayaan 95%

## Gambar 3. Pengujian Tinggi Busa dan Stabilitas Busa

## Kadar Air
Kadar air sangat mempengaruhi umur simpan produk sabun. Tujuan dari pengamatan kadar  air  untuk  mengetahui  jumlah  kandungan  air  yang  terdapat  dalam  sediaan  sabun  cair dimana kadar air yang tinggi dapat menyebabkan perkembang-biakan bakteri, khamir, kapang sehingga dapat merubah sediaan sabun cair. Hasil sidik ragam menunjukkan jika penambahan variasi ekstrak buah pinang dan ekstrak buah lerak berpengaruh signifikan terhadap kadar air dimana P<0,05. Jumlah kandungan air pada sediaan sabun cair yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 4 dibawah ini:
Vol. 7 No. 1, Oktober  2023
Tabel 4. Hasil Uji Kadar Air Pada Sediaan Sabun Organik Cair Perlakuan Rerata Kadar Air (%) P1L1 37,50 ab ±5,49 P1L2 43,41 b ±4,83 P1L3 40,29 c ±3.28 P2L1 44,08 b ±4,57 P2L2 47,84 ab ±5,05b P2L3 38,09 a ±3,56 P3L1 43,45 b ±4,83 P3L2 39,16 c ±3,02 P3L3 34,97 a ±4,47a
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama berpengaruh sangat nyata terhadap taraf kepercayaan 95%
Pada tabel diatas terlihat jika semua perlakuan memiliki kadar air dibawah SNI yaitu < 60%. Kadar air terendah pada perlakuan P3L3 yaitu 34,97%. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak yang diberikan maka kadar air yang diperoleh juga  rendah. Hasil ini sejalan dengan penelitian Dimpudus (2017) yang juga menyatakan hal demikian.

## Kesimpulan
Pada hasil  penelitian yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa penggunaan adsorben arang aktif dan zeolit sangat efektif dalam pemurnian minyak jelantah yang menghasilkan warna kuning  keemasan  yang  jernih. Warna  dan  bau  khas  buah  pinang  sangat  mendominasi  pada sabun organik cair dimana warna yang muncul merah tua pekat dengan tekstur yang kental. Penambahan ekstrak buah pinang dan ekstrak buah lerak mempengaruhi peningkatan kualitas sabun sehingga mampu menjaga kesehatan kulit dengan pH, kadar air, tinggi busa dan stabilitas busa telah memenuhi SNI. Hal  ini juga didukung dengan hasil sidik ragam yang menyatakan p<0,05  dimana  berpengaruh  nyata  terhadap  kualitas  sabun  cair  yang  dihasilkan.  perlakuan terbaik  terdapat  pada  P3L3  dimana  penambahan  ekstrak  buah  pinang  sebanyak  8  ml  dan konsentrasi ekstrak buah lerak sebesar 55%.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Kementerian Pendidikan, Kebudayaan  ,  Riset,  Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi  atas  bantuan  dana  penelitian  dosen pemula Tahun 2023 dengan nomor kontrak 177/E5/PG.02.00.PL/2023. Begitu pun penulis juga menghaturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Universitas Prima Indonesia.

## Daftar Pustaka
Afrozi  AS,  Iswadi  D,  Nuraeni  N,  &  Pratiwi  GI.  2017.  Pembuatan  sabun  dari  limbah  minyak jelantah sawit dan ekstrak daun serai dengan metode semi pendidihan. Jurnal ilmiah teknik kimia Unpam , 1(1)
Agitya ER, Rejeki GDS, Dian O. 2021. Penetapan kadar flavonoid total ekstrak etanol biji pinang ( Areca  catechu L.)  menggunakan metode  AlCl 3 . Indones  J  Pharm  Nat  Prod .  04(1):1-7. https://doi.org/10.35473/ijpnp.v4i1.888
AOAC. 2005. Official Method of Analysis. Associatoin of Official Analytical Chemists. Benjamin Franklink Station. Washington.
Cahyanto HA. 2018. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji pinang ( Areca catechu , L). Maj Biam 14(2):70
Dewangga Alvauzi A. 2017 Pengaruh penambahan konsentrasi surfaktan Sodium Lauryl Sulfate (SLS) terhadap tegangan permukaan dan viskositas oli pertamina enduro 4 stroke. Fisika . 6(4):319-29.
Dimpudus A, Yamlean P  Y, Yudistira A. 2017. Formulasi sediaan sabun cair antiseptik ekstrak etanol  bunga  pacar  air  ( Impatiens  balsamina L.)  dan  uji  efektivitasnya  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus
Secara In
Vitro.
Pharmacon 06(3):208-215.
https://doi.org/10.35799/pha.6.2017.16885
Fauziah, Indah, Suci, Atik, Dian N. 2020. Pra rancangan pabrik biodiesel dari minyak jelantah ( Waste  Cooking  Oil )  kapasitas  16.000  Ton/Tahun  [Disertasi].  Yogyakarta  :  Fakultas Teknologi Industri, Universitas Islam Indonesia.
Ghosh  S,  Ray  A,  Pramanik  N.  2020.  Self-assembly  of  surfactans:  An  Overview  on  general aspects of amphiphiles. Biophysical Chemistry . 265:106429.
https://doi.org/10.1016/j.bpc.2020.106429
Gustiani RS, Septiani W, Kasipah C. 2019. Aplikasi ekstak biji pinang ( Areca Catechu L) sebagai zat antibakteri pada kain kapas. Arena Tekst . 34(2):85-92. http://dx.doi.org/10.31266/at.v34i2.4341
Insi,  Nantika  J.  2022.  Mendag:  Kebutuhan  Minyak  Goreng  Capai  5,7  Juta  Liter  di  2022. https://mediaindonesia.com/ekonomi/468262/mendag- kebutuhan-minyak-goreng-capai- 57-juta-liter-di-2022 [ 13 Maret 2023]
Nurcholis, Al U, Nuryanti S, Supriyadi. 2018. pemanfaatan limbah cangkang kelapa sawit ( Elaeis guineensis ) sebagai pengadsorbsi minyak jelantah. Jurnal Akademika Kimia 7(3):152-158.
Rahman  AO,  Kusdiyah  E,  Herlambang  H,  Victoria  A.  2020.  Uji  Efek  Afrodisiak  Ekstrak  Biji Pinang Muda (Areca Cathecu L) Pada Tikus Jantan. Jambi Medical Journal 8(1):34-39.
e-ISSN    : 2599-3232
Rahayu LH, Purnavita S. 2018. Pengaruh suhu dan waktu adsorpsi terhadap sifat kimia-fisika minyak  goreng  bekas  hasil  pemurnian  menggunakan  adsorben  ampas  pati  areb  dan bentonit.
Majalah Ilmiah Momentum . 10(2):35 –41.
http://dx.doi.org/10.36499/jim.v10i2.1058
Samosir, M. F., & Agustina, N. A. 2021. Pengaruh suhu pemanasan terhadap kualitas sabun cair berbahan baku minyak jelantah kelapa sawit dan ekstrak buah pinang ( Areca catechu L). Jurnal Agrohita 6(1), 108-116. http://dx.doi.org/10.31604/jap.v6i1.3916
Sulastry, T. 2012. Analisis Kadar Tanin Ekstrak Air dan Ekstrak Etanol Pada Biji Pinang Sirih ( Areca catechu L) . Chemica . 10(1):59-63.
Susanti M, Guterres A. 2018. Pengaruh penambahan kalium hidroksida (KOH) terhadap mutu sabun lunak berbahan dasar minyak goreng bekas. Journal of Medsains . 4(1):25 –33.
Wijayanti F, Sari M, Suprayitno R, Aminin D. 2020. The Gel Soap with Raw Materials of Lerak Fruit (Sapindus rarak DC). Stannum: Jurnal Sains dan Terapan Kimia 2(1):1 –6.
Wina  E,  Muetzel  S,  Becker  K.  2005.  The  Impact  of  saponins  or  saponin-containing  plant materials on ruminant production – A review. Journal of Agricultural and Food Chemistry , 53(21):8095-105. https://doi.org/10.1021/jf048053d
Yuliyanti, M., Husada, V. M. S., Fahrudi, H. A. A., & Setyowati, W. A. E. 2019. Optimasi Mutu Dan  Daya  Detergensi  Sediaan  Detergen  Cair  Ekstrak  Biji  Mahoni  (Swietenia  mahagoni L.). Jurnal Kimia Dan Pendidikan Kimia , 4 (2):65-76.