## AGROLAND: JURNAL ILMU-ILMU PERTANIAN
Vol. 30, No. 1 April (2023), 90 - 103
P-ISSN : 0854-641X & E-ISSN : 2407-7607, Diterbitkan Universitas Tadulako

## PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP KEBERADAAN RUMAH PEMOTONGAN AYAM (RPA) TORINIKU DI KELURAHAN BIROBULI UTARA KECAMATAN PALU SELATAN KOTA PALU
Community Perception on the Presence of Toriniku Chicken Slaughtering House in Birobuli Utara of Palu Selatan Sub District Palu City
Ritha Rahayu 1) , Haerani Maksum 1) , Suharno H. Syukur 1) , Moh. Irfan 1) , Afandi 1) , Taufiq Eka Riandhana 1)
1) Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako Jalan Soekarno Hatta KM 9 Kota Palu Email : taufiqekariandhana168@gmail.com
Diterima: 25 Agustus 2022, Revisi : 24 Februari 2023, Diterbitkan:  April 2023 https://doi.org/10.22487/agrolandnasional.v30i1.1430

## ABSTRACT
The  Chicken  Slaughtering  House  (RPA)  is  a  business  that  is  operated  by  some  of the  people  in  Indonesia  due  to  its  potential  for  significant  profits  when  managed  well, including waste management that can improve the economy. This study aims to investigate the  local  community's  perception  of  the  Toriniku  Chicken  Slaughtering  House  (RPA)  in Birobuli Utara, Palu Selatan  sub district and was conducted from July to September 2020, using  qualitative  descriptive  research  methods,  such  as  surveying  and  interviewing.  The study population comprised all people living around the Toriniku RPA in Birobuli Utara of Palu Selatan  sub  district, totalling  128 people. The number of samples was determined to be  15  people  using  descriptive  statistics  based  on  the  Slovin  formula,  and  they  were selected  using  purposive  sampling  technique.  Data  analysis  was  performed  using Descriptive  Statistics  and  the  Likert  Scale.  The  overall  perception  of  respondents  was considerably  disturbed,  with  a  total  weight  of  1034.  The  evaluation  included  odour  with indicators  such  as  strong  and  long-lasting  aroma,  which  weighed  254;  sound  with indicators  such  as  snoring,  continuous  noise,  and  loud  noise,  which  weighed  229;  waste processing  with  indicators  such  as  piling  up  in  a  disposal  pond  and  lack  of  cleanliness, which  weighed  162;  and  social  culture  with  indicators  such  as  community  approval  and adaptation to odour and sound, which weighed 389.
Keywords : Community, Perception, Presence of Toriniku Chicken Slaughterhouse (RPA).
Original Research
Open Access

## ABSTRAK
Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA)  merupakan  salah  satu  usaha  yang  dikelola  oleh sebagian penduduk di Indonesia. Hal  ini dikarenakan dapat memberikan keuntungan  yang besar jika dikelola dengan baik termasuk pengelolaan limbahnya yang dapat meningkatkan ekonomi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  Persepsi  Masyarakat  terhadap Keberadaan  Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku  di  Kelurahan  Birobuli  Utara Kecamatan  Palu  Selatan.  Penelitian  ini  bertempat  di  Kelurahan  Birobuli  Kecamatan  Palu Selatan  di  RPA  Rumah  Pemotongan  Hewan,  telah  dilaksanakan  pada  tanggal  26  Juli sampai  dengan  5  September  2020.  Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  deskriptif kualitatif.  Metode  yang  digunakan  yaitu  metode  survey  (observasi  dan  wawancara). Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  masyarakat  yang  berada  disekitar  Rumah Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku  Kecamatan  Palu  Selatan  Kelurahan  Birobuli  Utara yang  berjumlah  128  orang.  Penentuan  jumlah  sampel  dengan  menggunakan  statistik deskriptif  berdasarkan  rumus  Slovin  sebanyak  15  orang  dan  metode  pengambilan responden  dengan  menggunakan  purposive  sampling.  Analisis  data  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  Statistik  Deskriptif  dengan  menggunakan  skala  Likert.  Hasil  penilaian responden terhadap persepsi secara keseluruhan adalah cukup terganggu dengan total bobot 1034. Penilaian tersebut meliputi bau dengan indikator aroma, sangat menyengat dan tidak mudah hilang dengan bobot 254, suara dengan indikator suara ngorok, suara terus menerus dan suara keras dengan bobot 229, pengolahan limbah dengan indikator ditumpuk dikolam pembuangan dan kebersihan kurang dengan bobot 162 dan sosial budaya dengan indikator persetujuan masyarakat dan adaptasi bau dan suara dengan bobot 389.
Kata Kunci :  Persepsi,  Masyarakat,  Keberadaan  Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA) Toriniku.

## PENDAHULUAN
Lingkungan adalah dimana manusia, hewan  dan  tumbuhan  menjadi  bagian  dari komponen  penyusun  lingkungan  hidup  kita dan  satu  sama  lain  saling  mempengaruhi. Dalam  hal  ini  manusia  yang  punya  pengaruh lebih  besar  terhadap  lingkungan.  Banyaknya kegiatan  manusia dalam  mengeksploitasi  alam baik  itu  dari  sisi  ilmu  pengetahuan,  dana, atau  pengembangan  teknologi.  Hal  ini memberikan  keuntungan  tersendiri  dalam mempertahankan  diri  maupun  beradaptasi dengan  lingkungan  sekitarnya.  Dengan  begitu manusia  juga  mempunyai  kewajiban  untuk menjaga serta melestarikan lingkungan.
Usaha  peternakan  mempunyai  prospek untuk dikembangkan karena tingginya permintaan akan produk peternakan. Usaha peternakan juga memberi keuntungan yang cukup tinggi dan menjadi  sumber  pendapatan  bagi  banyak masyarakat  di  pedesaan  di  Indonesia.  Namun
demikian  sebagaimana  usaha  lainnya,  usaha peternakan  juga  menghasilkan  limbah  yang dapat menjadi sumber pencemaran lingkungan.
Berkembangnya industri peternakan, masih  banyak  peternak  yang  mengabaikan lingkungan sehingga masyarakat mengeluhkan keberadaan  usaha  peternakan  tersebut,  karena berdampak bagi kesehatan masyarakat. Selain itu  usaha  peternakan  juga  menimbulkan pencemaran lingkungan seperti polusi udara atau  bau  yang  tidak  enak  bagi  lingkungan sekitar. Lingkungan masyarakat yang didalamnya terdapat suatu usaha khususnya usaha  dalam  sektor  peternakan  memang sangat  rawan  akan  kritik  terlebih  dari dampak  buruk  yang  dihasilkan.  Usaha Peternakan  sangat  erat  kaitannya  dengan limbah yang dihasilkan maka dari itu sesuai dengan  peraturan  Kementrian  Pertanian melalui  SK  Mentan  No.  237/1991  dan  SK Mentan  No.  752/1994,  menyatakan  bahwa usaha  peternakan  dengan  populasi  tertentu
agar perlu dilengkapi dengan upaya pengolahan dan  pemantauan  lingkungan.  Konsep  analisis megenai dampak lingkungan (AMDAL) juga sangat  penting  diperhatikan  dikarenakan konsep  ini  membahas  mengenai  dampak suatu  pembangunan  terhadap  lingkungan sekitar,  baik  itu  di  tinjau  dari  aspek  sosial maupun kesehatan (Soemarwoto, 2001).
Usaha  Rumah  Pemotongan  Ayam (RPA)  merupakan  salah  satu  usaha  yang dikelola  oleh  sebagian  penduduk  di  Indonesia. Hal  ini  dikarenakan  dapat  memberikan keuntungan yang besar jika dikelola dengan baik  termasuk  kotorannya  yang  dapat dijadikan  sebagai  pupuk  dan  sumber  bahan pakan  yang  menjanjikan.  Namun  hingga saat  ini  potensi  tersebut  masih  belum  dapat dimanfaatkan  dengan  baik  karena  adanya keterbatasan  sistem  pemeliharaan  yang belum memadai.
Usaha  Rumah  Pemotongan  Hewan (RPA) yang dilakukan di pemukiman pemukiman secara intensif dapat menimbulkan permasalahan lingkungan, yaitu kesulitan dalam pembuangan limbah  kotoran  dan  timbulnya  bau  kotoran ayam.  Selama  ini  banyak  keluhan  masyarakat akan  dampak  buruk  dari  kegiatan  usaha Rumah  Pemotongan  Hewan  (RPA)  karena sebagian besar  peternak mengabaikan penanganan limbah dari usahanya, sehingga masyarakat banyak yang mengeluhkan keberadaan usaha peternakan tersebut. Selain itu menimbulkan dampak  pencemaran  lingkungan  seperti  polusi udara (bau), banyaknya lalat yang berkeliaran di kandang  dan  lingkungan  sekitarnya,  dan ketakutan masyarakat akan flu burung (Norman, 2009).
Burhanuddin  (2005),  menambahkan bahwa berkenaan dengan hal tersebut, maka usaha mengatasi limbah ternak yang selama ini  dianggap  mengganggu  karena  menjadi sumber pencemaran lingkungan perlu ditangani dengan cara yang tepat sehingga dapat memberi manfaat lain berupa keuntungan ekonomis dari penanganan  limbah  tersebut.  Penanganan limbah  ini  diperlukan  bukan  saja  karena tuntutan  akan  lingkungan  yang  aman  tetapi juga  karena  pengembangan  usaha  peternakan mutlak memperhatikan kualitas lingkungan,
sehingga  keberadaannya  tidak  menjadi masalah bagi masyarakat sekitarnya.
Manusia  sebagai  makhluk  sosial yang  sekaligus  juga  makhluk  individual, maka  terdapat  perbedaan  antara  individu yang  satu  dengan  yang  lainnya  dalam  hal menanggapi  tentang  keberadaan  ternak  di sekitar tempat domisili masyarakat (Soehartono,  2000).  Adanya  perbedaan inilah  yang antara  lain  menyebabkan  mengapa seseorang menyenangi suatu objek, sedangkan orang lain tidak senang bahkan menghindari dari  objek  tersebut.  Hal  ini  sangat  tergantung bagaimana  individu  menaggapi  objek  dengan persepsinya.  Pada  kenyataannya  sebagian besar  sikap,  tingkah  laku  dan  penyesuaian ditentukan oleh persepsinya.
Pesepsi  pada  hakikatnya  adalah merupakan proses penilaian seseorang terhadap obyek  tertentu.  Menurut  Mustansyir  dan Munir  (2003)  Persepsi  yaitu  penangkapan indera terhadap realitas yang diamati, kemudian disusun sebuah pengertian (konsepsi), akhirnya dilakukan  prediksi  atau  peramalan  tentang kemungkinan-kemungkinan  yang  akan  terjadi dimasa  depan.  Sedangkan  menurut  Suharto (2005) persepsi merupakan aktivitas mengindera, mengintegrasikan  dan  memberikan  penilaian pada  obyek-obyek  fisik  maupun  obyek  sosial, dan  penginderaan  tersebut  tergantung  pada stimulus  fisik  dan  stimulus  sosial  yang  ada di lingkungannya. Sensasi-sensasi dari lingkungan akan  diolah  bersama-sama  dengan  hal-hal yang  telah  di  pelajari  sebelumnya  baik  hal itu  berupa  harapan-harapan,  nilai-nilai,  sikap, ingatan dal lain-lain.
Menurut  Sihombing  (2010),  bangunan kandang harus cukup jauh jaraknya dari rumah- rumah  pemukiman  untuk  menghindari kebisingan, udara dan air bagi penghuni rumah tempat  tinggal,  bangunan-bangunan  atau pusat-pusat  kegiatan  lainnya.  Berdasarkan latar  belakang  yang  telah  dikemukakan,  maka dilakukan penelitian mengenai Persepsi Masyarakat terhadap Keberadaan Usaha Rumah Pemotongan Hewan  (RPA)  Toriniku  di  Kecamatan  Palu Selatan kelurahan Birobuli Utara.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  adalah  deskriptif kualitatif yaitu menjelaskan serta menggambarkan secara  umum  tentang  persepsi  masyarakat terhadap  keberadaan  Rumah  Pemotongan Ayam (RPA). Adapun yang dimaksud dengan penelitian  kualitatif  yaitu  penelitian  yang bermaksud  untuk  memahami  fenomena tentang apa yang di alami oleh subjek penelitian secara  holistic,  dan  dengan  cara  deskripsi dalam  bentuk  kata-kata  dan  bahasa  pada suatu konteks khusus yang alamiah dan dengan memanfaatkan berbagai metode ilmiah (Moleong, 2007).
Pada  Penelitian  ini  metode  yang digunakan  yaitu  metode  survey  (observasi dan  wawancara).  Observasi  dilakukan  secara langsung  dengan  obyek  penelitian  (kondisi wilayah  dan  situasi  sosial  masyarakat),  dan wawancara adalah interaksi langsung peneliti dengan  subyek  penelitian  (pemilik  Rumah Pemotongan Ayam (RPA).
Populasi dalam penelitian  ini adalah seluruh  masyarakat  yang  berada  di  sekitar Rumah Pemotongan  Ayam (RPA) Toriniku Kecamatan Palu Selatan Kelurahan Birobuli Utara  146  orang.  Sementara  sampel  yang digunakan  pada  penelitian  ini  sebanyak  34 sampel,  yaitu  10  sampel  mewakili  pemilik usaha Rumah Pemotongan Ayam (RPA) , 4 sampel  mewakili  RT,  RW  dan  Tokoh  Adat di Sekitat tempat Usaha Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku, dan 20 sampel yaitu masyarakat yang tempat tinggalnya berdekatan dengan usaha Rumah Pemotongan Hewa (RPA) Toriniku.
Metode  pengumpulan  data  yang dilakukan pada penelitian ini yaitu:
a. Observasi,  yaitu  pengambilan  data  yang dilakukan  melalui  pengamatan  langsung untuk mengamati berbagai aktivitas penduduk yang  berada  disekitar  Rumah  Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku  Kelurahan  Birobuli
Utara  Kecamatan  Palu  Selatan.  Hal  ini dimaksud  untuk  memperoleh  data-data dan  informasi  yang akurat tentang persepsi apa  saja  yang  di  timbulkan  dari  Rumah
Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku terhadap masyarakat sekitarnya.
b. Wawancara, yaitu pengumpulan data dengan melakukan interview pada masyarakat disekitar Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan,  yang  dianggap  mengetahui  dan mengerti  dengan  permasalahan  yang akan  diteliti.  Untuk  memudahkan  proses pengambilan data dengan wawancara  maka digunakan instrumen penelitian yang berupa kuisioner atau daftar pertanyaan yang telah disusun sesuai kebutuhan peneliti.
c. Studi  kepustakaan,  yaitu  berdasarkan beberapa  buku  sebagai  literatur  dan landasan teoti yang berhubungan dengan penelitian ini.
Dokumentasi,  yaitu  pengumpulan data  melaui  pencatatan,  pengambilan  gambar dilapangan melalui pemotretan, serta perolehan data sekunder dari instansi terkait.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Persepsi Masyarakat
Persepsi masyarakat adalah proses penilaian seseorang terhadap objek tertentu/tanggapan yang diberikan  masyarakat  mengenai  peternakan babi  yang  ada  di  sekitar  Rumah  Pemotongan Ayam  (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan.
Indikator  dari  variabel  penelitian  ini adalah :
1) Bau
2) Suara
3) Pengolahan Limbah
4) Sosial Budaya
Persepsi masyarakat terhadap keberadaan Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan dapat dijelaskan sebagai berikut :

## Bau
Untuk  melihat  persepsi  masyarakat sekitar  Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA) Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan Palu  Selatan  dengan  sub  variabel  Bau  dapat dilihat pada  dibawah ini :

## Tabel 1. Jawaban  Responden  mengenai  Persepsi  Masyarakat  dengan  Sub  Variabel  Bau  di sekitar  Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara Kecamatan Palu Selatan dengan sub indikator aroma
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 1. Aroma Sangat Terganggu 5 2 10 5,8 Terganggu 4 6 24 17,6 Cukup Terganggu 3 10 30 29,4 Tidak Terganggu 2 8 16 23,5 Sangat Tidak Terganggu 1 8 8 23,5 Jumlah 34 88 100
Tabel  2.   Jawaban Responden mengenai Persepsi Masyarakat dengan Sub Variabel Bau di sekitar Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan dengan sub indikator bau sangat menyengat
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 2. Sangat menyengat Sangat Terganggu 5 2 10 5,8 Terganggu 4 6 24 17,6 Cukup Terganggu 3 4 12 11,7 Tidak Terganggu 2 10 20 29,4 Sangat Tidak Terganggu 1 12 12 35,2 Jumlah 34 78 100
Tabel 3.   Jawaban Responden mengenai Persepsi Masyarakat dengan Sub Variabel Bau di sekitar Rumah Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan  dengan sub indikator bau tidak mudah hilang
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 3. Tidak mudah hilang Sangat Terganggu 5 4 20 11,7 Terganggu 4 8 32 23,5 Cukup Terganggu 3 2 6 5,8 Tidak Terganggu 2 10 20 29,4 Sangat Tidak Terganggu 1 10 10 29,4 Jumlah 34 88 100 Total 254 Tidak Terganggu
Sumber : Data Diolah, 2022.
Dari Tabel dapat dilihat bahwa total skor  untuk  sub  variabel  bau  diperoleh  254 skor  dengan  kategori  tidak  terganggu.  Hal ini  berarti  menurut  jawaban  responden sebagian  merasa  tidak  terganggu  dengan adanya  bau  yang  ditimbulkan  dari  Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan
Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan. Karena  bau  tersebut  muncul  sesuai  dengan arah datangnya angin. Diantara ketiga indikator diperoleh nilai skor yang sangat tinggi yaitu 30  skor  dengan  persentase  29.4%  pada indikator aroma atau bau yang tidak mudah hilang  dengan  kategori  cukup  terganggu.
Tinggi  skor  tersebut  disebabkan  karena sebagian  masyarakat  merasa  risih  dengan adanya  bau  yang  ditimbulkan  dari  limbah Rumah Pemotongan  Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan,  dimana  bau  tersebut  muncul  pada saat  hasil  pemotongan  atau  limbah  di  tempat pembuangan,  sedangkan  pada  indikator  tidak mudah  hilang  terdapat  10  skor  dengan pesentase 29.4% pada kategori tidak terganggu. Tinggi  skor  tersebut  disebabkan  karena masyarakat  sekitar  Rumah  Pemotongan  Ayam (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara Kecamatan Palu Selatan merasa bau yang di
timbulkan  bisa  hilang  ketik  angin  bertiup atau  ketika  para  pengepul  limbah  telah mengambil  hasil  tersebut..  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Moeser et.  al (2011)  bahwa tenggapan  seseorang  terhadap  keberadaan  itu akan  adanya  bau  yang  tercium  tergantung individu  seseorang,  dimana  bau  peternakan babi  itu  dapat  berasal  dari  makanan,  feses pupuk  dan  lainnya.  Untuk  mendapatkan gambaran  yang  lebih  jelas  mengenai  persepsi masyarakat  terhadap  keberadaan  sekitar Rumah Pemotongan  Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan pada Gambar  dibawah ini :
254 30                     56                    48 80                       40                  254 STT TT CT T                    ST
Gambar 1.  Skala  Persepsi  Masyarakat  terhadap  keberadaan  Rumah  Pemotongan  Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan dengan Sub Variabel Bau.
Keterangan :  ST = Sangat Terganggu TT = Tidak terganggu T = terganggu STT = Sangat Tidak Terganggu CT = Cukup Terganggu
Dari  Gambar  Dapat  dijelaskan  bahwa total  Skor  254,  untuk  persepsi  masyarakat terhadap keberadaan Rumah Pemotongan Ayam (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara Kecamatan  Palu  Selatan  (183,6  –  265,2) dengan  kategori  tidak  terganggu.  Hal  ini berarti  bahwa  menurut  jawaban  responden sebagian  merasa  tidak  terganggu  dengan adanya  bau.  Karena  bau  tersebut  akan  hilang sesuai dengan arah datangnya angin dan apabila pengepul  limbah  telah  mengambil  hasil
tersebut.  Hal  ini  sesuai  pendapat  Rachman (2012)  bahwa  bau  menyengat  muncul  jika hujan turun, maupun angin kencang.

## Suara
Untuk  melihat  persepsi  masyarakat di sekitar Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan Palu Selatan dengan sub  variabel  suara  dapat dilihat pada Tabel berikut :
Tabel  4.  Jawaban Responden Mengenai Persepsi Masyarakat dengan Sub  Variabel Suara di Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku  Kelurahan Birobuli Utara  Kecamatan Palu Selatan dengan sub indikator Suara Gaduh.
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 4. Suara gaduh Sangat Terganggu 5 2 10 5,8 Terganggu 4 3 12 8,8 Cukup Terganggu 3 8 24 23,5 Tidak Terganggu 2 10 20 29,4 Sangat Tidak Terganggu 1 11 11 32,3 Jumlah 34 77 100
Tabel  5.  Jawaban  Responden  Mengenai  Persepsi  Masyarakat  dengan  Sub  Variabel  Suara  di Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan dengan sub indikator Suara Terus Menerus.
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 5. Suara terus menerus Sangat Terganggu 5 3 15 8,8 Terganggu 4 2 8 5,8 Cukup Terganggu 3 8 24 23,5 Tidak Terganggu 2 11 24 32,3 Sangat Tidak Terganggu 1 10 10 29,4 Jumlah 34 81 100
Tabel  6.  Jawaban  Responden  Mengenai  Persepsi  Masyarakat  dengan  Sub  Variabel  Suara  di Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan dengan sub indikator Suara Keras.
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 6. Suara keras Sangat Terganggu 5 1 5 2,9 Terganggu 4 1 4 2,9 Cukup Terganggu 3 8 24 23,5 Tidak Terganggu 2 14 28 41,1 Sangat Tidak Terganggu 1 10 10 29,4 Jumlah 34 71 100 Total 229 Cukup Terganggu
Sumber : Data Diolah, 2022.
Dari  Tabel  diatas  dapat  dijelaskan bahwa  total  skor  yang  di  peroleh  yaitu  229 skor  dengan  kategori  cukup  terganggu.  Hal ini  berarti  bahwa  menurut  jawaban  responden
sebagian  merasa  cukup  terganggu  dengan adanya  suara,  karena  suara  tersebut  terdengar sesuai  dengan  jarak  rumah  dengan  Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan. Diantara  ketiga  indikator  diperoleh  nilai skor  yang  sangat  tinggi  yaitu  28  skor dengan  persentase  41.1%  pada  indikator suara  terus  menerus  dengan  kategoti  cukup terganggu.  Hal  ini  disebabkan  karena  suara ayam dapat didengar pada waktu pemberian makaan dan pemotongan. Untuk mendapatkan gambaran  yang  lebih  jelas  mengenai  persepsi masyarakat terhadap keberadaan peternakan babi dengan sub variabel suara dapat dilihat pada gambar dibawah :
229 31                     72                    72 24                       30                  229 STT TT CT T                    ST
Gambar 2.  Skala Persepsi Masyarakat terhadap
Keberadaan  Rumah  Pemotongan
Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan Peternakan Babi dengan Sub Variabel Suara
Keterangan :
ST   = Sangat Terganggu TT   = Tidak terganggu T = terganggu
STT   = Sangat Tidak Terganggu CT   = Cukup Terganggu
Dari Gambar dapat dijelaskan bahwa total  skor  229,  untuk  persepsi  masyarakat terhadap  keberadaan  Rumah  Pemotongan Ayam  (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli Utara  Kecamatan  Palu  Selatan  (265,2  – 346,8)  dengan  kategori  cukup  terganggu. Hal ini berarti behwa menurut jawaban responden sebagian merasa cukup terganggu dengan adanya suara,  karena  suara  tersebut  terdengar  sesuai dengan  jarak  rumah  dengan  peternakan  dan suara  tersebut  muncul  pada  saat  pemberian makanan dan pemotongan.

## Pengolahan Limbah
Untuk  melihat  persepsi  mesyarakat di sekitar Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan  mengenai persepsi  masyarakat terhadap  keberadaan  RPA  Toriniku  dengan sub  variabel  pengolahan  limbah  dapat dilihat  pada  Tabel  bahwa  total  skor  yang diperoleh  yaitu  162  skor  dengan  kategori Tidak  Terganggu.  Hal  ini  berarti  bahwa sebagian  masyarakat  merasa  tidak  terganggu dengan  pengolahan  limbah,  kerena  pemilik RPA  Toriniku  sudah  memikirkan  dengan baik  bagaimana  cara  mengelolah  limbah hasil dari pemotongan.
Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Sudarma  (2011)  yang  menyatakan  bahwa limbah  ternak  adalah  suatu  sumber  daya yang  tak  dimanfaatkan  dengan  baik,  dapat menimbulkan  masalah  bagi  peternak  itu sendiri maupun terhadap lingkungan. Semua  limbah  ternak  adalah  bahan  yang dapat diperbarui (renewable), tak akan habis selama  ternak  ada.  Bila  limbah  peternakan tidak dikelola dengan baik akan  mencemari atau  memperburuk  kondisi  lingkungan setempat.
Tabel 7. Jawaban  Responden  mengensi  Persepsi  Masyarakat  dengan  Sub  Variabel Pengolahan Limbah Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan dengan sub indikator ditumpuk dikolam pembuangan.
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 7. Ditumpuk dikolam pembuangan Sangat Terganggu 5 3 15 8,8 Terganggu 4 2 8 5,8 Cukup Terganggu 3 8 24 23,5 Tidak Terganggu 2 11 22 32,3 Sangat Tidak Terganggu 1 10 10 29,4 Jumlah 34 79 100
Tabel  8.  Jawaban  Responden  Mengenai  Persepsi  Masyarakat  dengan  Sub  Variabel  Suara  di  Rumah Pemotongan  Ayam  (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan  dengan sub indikator Kurangnya Kebersihan.
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 8. Kurangnya kebersihan Sangat Terganggu 5 3 15 8,8 Terganggu 4 5 20 14,7 Cukup Terganggu 3 6 18 17,6 Tidak Terganggu 2 10 20 29,4 Sangat Tidak Terganggu 1 10 10 29,4 Jumlah 34 83 100 Total 162 Terganggu
Sumber : Data Diolah, 2022.
Untuk  mendapatkan  gambaran  lebih jelas  mengenai  persepsi  masyarakat  terhadap keberadaan  Rumah  Pemotongan  Ayam
(RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara
Kecamatan  Palu  Selatan  dengan  sub variabel  pengolahan  limbah  dapat  dilihat pada Gambar : 162 20                     42                   42 28                       30                  162 STT TT CT T                    ST
Gambar 3.  Skala  Persepsi  Masyarakat  terhadap  Keberadaan  Peternakan  Babi  dengan  Sub Variabel Pengolahan Limbah. Keterangan :  ST = Sangat Terganggu TT = Tidak terganggu T = terganggu STT = Sangat Tidak Terganggu CT = Cukup Terganggu
Dari Gambar dapat dijelaskan bahwa total  skor  162,  untuk  persepsi  masyarakat terhadap  keberadaan  peternakan  babi  dengan skor (122,4  –  176,8)   dengan  kategori  sangat tidak terganggu. Hal ini berarti bahwa menurut jawaban  responden  sebagian  merasa  sangat tidak terganggu dengan tidak adanya pengolahan limbah,  karena  limbah  tersebut  sudah  di
olah dengan baik sehingga penduduk sekitar tidak  terkena  dampaknya.  Hal  ini  sesuai dengan pendapat Kartasapoetra (2012) yang mengatakan  bahwa  harusnya  ada  prosedur pengolahan  limbah  yang  benar  agar  bau tidak  mengganggu  warga  dan  limbah  tersebut sebaiknya  diolah  agar  tidak  mencemari lingkungan.

## 1. Sosial Budaya
Tabel 9.   Jawaban  Responden  sub  variable  social  budaya  mengenai  Rumah  Pemotongan Ayam  (RPA)  Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan dengan sub indikator persetujuan masyarakat.
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 9. Persetujuan Masyarakat Sangat Setuju 5 3 15 12,5 Setuju 4 17 68 70,8 Cukup Setuju 3 14 42 58.3 Tidak Setuju 2 1 2 4.1 Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 Jumlah 34 127 100
Tabel  10.  Jawaban  Responden  sub  variable  social  budaya  mengenai  Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA) Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan  dengan  sub  indikator  Adaptasi Terhadap Bau Ternak
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 10. Adaptasi terhadap Bau Ternak Sangat Setuju 5 5 25 14,7 Setuju 4 15 60 44,1 Cukup Setuju 3 13 39 38,2 Tidak Setuju 2 1 2 5,8 Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 Jumlah 34 133 100
Tabel  11.    Jawaban  Responden  sub  variable  social  budaya  mengenai  Rumah  Pemotongan  Ayam  (RPA) Toriniku  Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan  dengan  sub  indikator  adaptasi terhadap suara ternak
No Indikator kategori Jawaban Nilai Skor Frekuensi (orang) Jumlah Persentase (%) 11. Adaptasi terhadap Suara Ternak Sangat Setuju 5 6 30 17,6 Setuju 4 14 56 41,1 Cukup Setuju 3 10 30 29,4 Tidak Setuju 2 4 8 11,7 Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 Jumlah 34 129 100 Total 389 Cukup Setuju
Sumber : Data Diolah, 2022.
Dari  Tabel  diatas  dapat    dijelaskan bahwa  skor  yang  diperoleh  yaitu  389  skor pada  kategori  setuju.    Hal  ini  berari  bahwa menurut  jawaban  responden  sebagian  merasa sudah  terbiasa  terhadap  adaptasi  lingkungan terhadap  RPA  Toriniku  dan  juga  masyarakat yang  berada  disekitar  peternakan  tersebut merasa terbantu dengan adanya RPA Toriniku. Diantara ketiga  indikator  diperoleh  nilai  skor yang  sangat  tertinggi  yaitu  68  skor  dengan persentase  70.8%  pada  indikator  persetujuan masyarakat. Hal ini sesuai dengan pendapat Moran  dalam  Desmawan  (2012)  yang
menyatakan  bahwa,  suatu  populasi  di  suatu ekosistem  tertentu  menyesuaikan  diri  terhadap kondisi  lingkungan  dengan  cara-cara  spesifik. Ketika  suatu  populasi  masyarakat  mulai menyesuaikan  diri  terhadap  suatu  lingkungan yang  baru,  suatu  proses  perubahan  akan dimulai  dan  mungkin  membutuhkan  waktu yang  lama  untuk  dapat  menyesuaikan  diri. Untuk  mendapatkan  gambaran  yang  lebih jelas  mengenai  persepsi  masyarakat  terhadap keberadaan peternakan babi dengan sub variabel sosial  budaya  dapat  dilihat  pada  Gambar dibawah : 389 0                      12                    111 196                    70                 389 STS TS CS S SS
Gambar  4.      Skala  Persepsi  Masyarakat  terhadap  Keberadaan  RPA  Toriniku  dengan  Sub
Variabel Sosial Budaya. Keterangan :  SS = Sangat Setuju TS = Tidak Setuju S = Setuju STS = Sangat Tidak Setuju CS = Cukup Setuju
Dari Gambar dapat dijelaskan bahwa total  skor  389,  untuk  persepsi  masyarakat terhadap  keberadaan  RPA  Toriniku  dengan skor (346,8 – 428,4) dengan kategori setuju. Hal  ini  berarti  bahwa  menurut  jawaban responden  sebagian  merasa  sudah  terbiasa terhadap adaptasi lingkungan.

## Total Persepsi Secara Keseluruhan
Penilaian  masyarakat  di  terhadap Rumah Pemotongan  Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan  terhadap  persepsi  secara  keseluruhan dapat dilihat pada Tabel dibawah ini :
Tabel 9. Hasil  Rekapitulasi  Penilaian  Masyarakat  terhadap  Persepsi  Rumah  Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli Utara Kecamatan Palu Selatan
No Variabel Sub Variabel Nilai Keterangan 1. Persepsi Masyarakat 1. Bau 254 Tidak Terganggu 2. Suara 229 Cukup Terganggu 3. Pengolahah Limbah 162 Terganggu 4. Sosial Budaya 389 Cukup Setuju Jumlah 1034 Cukup Terganggu
Sumber : Data Diolah, 2022.
Berdasarkan  Tabel  diatas  dapat dilihat  bahwa  hasil  penilaian  responden terhadap persepsi secara keseluruhan adalah cukup  terganggu  dengan  total  bobot  1034. Penilaian  tersebut  meliputi  bau  dengan indikator  aroma,  sangat  menyengat  dan
tidak mudah hilang dengan bobot 254, suara dengan  indikator  suara  ngorok,  suara  terus menerus dan suara keras dengan bobot 229, pengolahan  limbah dengan  indikator ditumpuk dikolam  pembuangan  dan  kebersihan  kurang dengan bobot 162 dan sosial budaya dengan indikator  persetujuan  masyarakat  dan  adaptasi bau dan suara dengan bobot 389.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa persepsi  masyarakat  yang  berada  di  sekitar Rumah Pemotongan  Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan  Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu Selatan  berada  pada  kategori  cukup  terganggu dengan keberadaan Rumah Pemotongan Ayam (Toriniku) dilingkungan tempat tinggal mereka. Dilihat  dari  masing-masing  indikator  yaitu dari  segi  aroma/bau,  suara,  pengolahan limbah  dan  sosial  budaya.  Maka  dapat ditarik  kesimpulan  yaitu  bahwa  masyarakat sebenarnya  keberatan  dengan  adanya  Rumah Pemotongan Ayam (RPA) Toriniku Kelurahan Birobuli  Utara  Kecamatan  Palu  Selatan namun  dalam  hal  ini  masyarakat  juga  merasa terbantu  dengan  adannya  rumah  pemotongan ayam (RPA) Toriniku disebabkan masyarakat tidak  perlu  jauh  untuk  membeli  ayam sebagai makanan konsumsi pribadi.

## Saran
Adapun  saran  dari  penelitian  yaitu peternak  memperhatikan  kebersihan  dan sanitasi  kandang  terhadap  lingkungan  agar tidak menganggu masyarakat sekitar, pengolahan limbahnya diperhatikan agar tidak lagi menganggu masyarakat,  misalnya  feses  dibuat  menjadi kompos  dan  pemerintah  diharapkan  dapat menyediakan tempat yang layak bagi peternakan babi  yang  jauh  dari  tempat  pemukiman masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Abu,  dan  Ahmadi.  2009. Psikologi  Umum. Rieka Cipta. Jakarta.
Adam,  I.  2009. Perilaku  Organisasi , Cetakan  Pertama.  Penerbit  Sunar Baru. Bandung.
Anwar. 2012. Persepsi Masyarakat
Terhadap  Keberadaan  Peternakan Burung  Puyuh. Fakultas  peternakan Universitas Hasanuddin. Makassar.
Arif,  M.  2010. Pengantar  Metodologi Penelitian  untuk  Ilmu  Kesehatan . LPP UNS dan UNS Press : Surakarta.
Aritonang.  2010. Beternak  “Perencanaan dan  Pengelolaan  Usaha” .  Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Azwar,  S.  2005. Sikap  Manusia:  Teori  dan Pengukurannya .  Pustaka  Belajar.
Yogyakarta.
Boogaard,  B.K,  Bockhorst.  L.J.S,  Oosting and  S.J,  Sorensen  .J.T.  2011. Socio- cultural Sustainability Of Pig Production :
Perception  In  The  Netherlands  And Denmark.  Livestock  Science  140 (1)pp: 189-200.
Burhanuddin. 2005. Studi Kelayakan
Pendirian  Rumah  Potong  Hewan  di Sangatta  Kabupaten  Kutai  Timur . Sangatta, Kutai Timur.
Daniel,  M.  2004. Pengantar  Ekonomi Pertanian . Bumi Aksara, Jakarta.
Danim,  S.  2000. Metode  Penelitian  Untuk Ilmu-Ilmu  Perilaku .  Bumi  Aksara,
Jakarta.
Desmawan,  BT.  2012. Adaptasi  Masyarakat Kawasan Pesisir terhadap Banjir Rob Di  Kecamatan  Sayung,  Kabupaten Demak, Jawa Tengah . Skripsi Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.
Dewi,  G.  A.  M.  K.  2017. Materi  Ilmu Ternak  Ayam .  Fakultas  Peternakan,
Universitas Udayana. Denpasar.
Direktorat Jendral Peternakan. 2013. Statistik  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan. Livestock and Animal Health
Statistic 2013 . Direktorat Jendral Peternakan dan  Kesehatan  Hewan.  Kementrian Pertanian Indonesia. Jakarta.
Hadi,  S.P.  2009. Aspek  Sosial  Amdal. Sejarah,  Teori  dan  Metode .  Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Kartasapoetra.  2012. Teknologi  Peyuluhan Peternakan . Penerbit PT Bina Angkasa. Jakarta
Khairuddin. 2008. Sosiologi Keluarga . Liberty: Yogyakarta.
Koentjaraningrat.  2009. Pengantar  Ilmu Antropologi. Rineka Cipta. Jakarta.
Kotler  P.  Amstrong.  2001. Prinsip-Prinsip Pemasaran .  (Terjemahan  Jilid  I). Erlangga. Jakarta.
Kotler,  P.  2002. Manajemen  Pemasaran ,
Edisi  Milenium .  PT  Prehalindo  :
Jakarta.
Lahamma,  A.  2000. Persepsi  Peternak Tentang  Limbah  Pertanian  dalam Pemanfaatnya  Sebagai  Pakan  Ternak Sapi di Kecamatan Sukamaju. SKRIPSI. Luwu Utara.
Miftah,  T.    2009. Perilaku  Organisasi .  PT
Raja Grafindo Persada. Bandung.
Moeser,  A.J.,  See,  M.T.,  Van  H.  E.,  Morrow,
W.E.M  and  Van,  K.T.A.T.G.  2011.
Diet and Evaluators Atteek Perception of Swine Waste Odor: All Educational Demonstrasion. Journal  Anim  Sei.
81(12): 3211-3215.
Moleong.  2007. Metode  Penelitian  Kualitatif . Rosda : Jakarta.
Mulyadi.  S.  2003. Perkembangan  Teori Dibidang  Sumber  Daya  Manusia . Jakarta.
Mulyana  dan  Deddy.  2004. Ilmu  Komunikasi Suatu Pengantar . Penerbit PT Remaja Rasdakarya, Bandung.
Mustansyir dan Munir. 2003. Filsafat Ilmu . Pustaka Pelajar. Yogyakarta.
Mutchar  T.W.  2007. Studi  Komparatif persepsi  dan  Manfaat  Siswa  SMP tentang SMK . Skripsi Sarjana Jurusan  Pendidikan  Teknik  Sipil.
Bandung.
Norman.  2009. Faktor  Penyebab  Terjadinya Penularan  Penyakit  Flu  Burung Pada  Manusia  di  Kota  Pekanbaru dan Kabupaten Palalawan. Program Studi  Ilmu  Lingkungan  Universitas Riau.
Notoadmojo,  S.    2003. Ilmu  Kesehatan Masyarakat . Rineka Cipta. Jakarta.
Notoadmojo,  S.  2007. Promosi  Kesehatan dan  Ilmu  Perilaku .  Rineka  Cipta.
Jakarta.
Nursalam dan Pariani, S. 2001. Pendekatan Praktis Metodologi Riset Keperawatan. Salemba  Medika .  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Rakhmat,  J.  2005. Psikologi  Komunikasi . PT Remaja Rosdakarya, Bandung.
Riduwan.  2008. Skala  Pengukuran  Variabel- variabel Penelitian . Penerbit Alfabeta, Bandung.
Robbins, 2001. Psikologi Organisasi , (Edisi ke-8). Prenhallindo, Jakarta.
Sihombing.  2010. Teknik  Pengelolaan
Limbah  Kegiatan/Usaha  Peternakan.
Pusat  Penelitian  Lingkungan  Hidup
Lembaga  Penelitian , Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Simamora,  B.  2002. Panduan  Riset  Perilaku
Konsumen. Penerbit: Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Soehartono. 2000. Metode Penelitian Sosial . PT Remaja Rosdakarya. Bandung.
Soekanto, S. 2012. Sosiologi Suatu Pengantar . Rajawali Press. Jakarta.
Soemarwoto.  2001. Ekologi,  Lingkungan  dan Pembangunan. Djambatan. Jakarta.
Soetomo.  2009. Pembangunan  Masyarakat “ Merangkai Sebuah Kerangka ”.
Pustaka Belajar : Yogyakarta.
Subri,  Mulyadi.  2003. Ekonomi  sumber Daya  Manusia  Dalam  Perspektif Pembangunan .  PT.  Rajagrafindo Persada. Jakarta.
Sudarma. 2011. Mengembangkan Keterampilan Berfikir Kreatif . Rajagarfindo Persada, Jakarta.
Sugiyono.  2003. Statistika  Untuk  Penelitian.
Alfabeta. Bandung.
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Alfabeta. Bandung.
Suharto, dan Edi. 2005. Membangun Masyarakat Memberdayakan  Rakyat. Penerbit: Refika Adiatma. Bandung.
Sunarto.  2003 .  Perilaku  Konsumen .  Penerbit Amus, Jakarta.
Sunaryo.  2004. Psikologi  Untuk  Keperawatan . EGC Widoyono, Jakarta.
Syah, N. 2009. Pencemaran Akibat Limbah
Peternakan dan Penanganannya . (http:// kalimantankita.blogspot.com/2009/0
5/pencemaran-akibat-limbah  peternakan dan.  Html.  Diakses  tanggal  09 Agustus 2020).
Tias.,  Prihatining,  N.  2009. Efektivitas
Pelaksanaan  Amdal  dan  UKL-UPL dalam Pengelolaan Lingkungan
Hidup  di  Kabupaten  Kudus. Tesis.
Program  Magister  Ilmu  Lingkungan Program  Pascasarjana  Universitas Diponegoro. Semarang.
Umar,  H.  2003. Metode  Riset  Perilaku Konsumen  Jasa. Ghalia  Indonesia. Jakarta.
Walgito,  Bimo.  2010. Pengantar  Psikologi
Umum . Yogyakarta: Andi.