## PELATIHAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN TERNAK KAMBING BERBASIS LINGKUNGAN DI DESA GAMPONG RAYA DAGANG KECAMATAN PEUSANGAN KABUPATEN BIREUEN PROVINSI ACEH
Zulfikar 1 , Hambali 2 , Syarkawi 3 , Saiful Hurri 4 , Abdul Malik 5
1 Dosen Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Almuslim
2 Dosen Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar FKIP Universitas Almuslim
3 Dosen Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar FKIP Universitas Almuslim
4 Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Almuslim
5 Dosen Program Studi Pendidikan Fisika FKIP Universitas Almuslim Email: drh.zulfikar68@yahoo.com, hambali_komes@yahoo.co.id, syarkawi682@gmail.com, saifulhurri@yahoo.co.id, abdulmalikphd@gmail.com
Diterima 24 Agustus 2020/Disetujui 6 September 2020

## ABSTRAK
Kegiatan PKM berupa pelatihan manajemen pemeliharaan ternak kambing berbasis lingkungan di  Desa  Gampong  Raya  Dagang  Kec.  Peusangan  Kab.  Bireuen  Provinsi  Aceh adalah untuk menciptakan konsep pengelolaan ternak berbasis lingkungan dan inovatif supaya menghasilkan ternak  yang  ASUH  (Aman  Sehat  Utuh dan  Halal)  sesuai  rekomendasi  Departemen  Pertanian dan FAO dengan mendapatkan produksi dan produktifitas secara optimal melalui peningkatan kuantitas  dan  kualitas  bibit,  peningkatan  produksi  ternak  dan  pakan  ternak  dengan pendayagunaan sumber daya lokal. Pelaksanaan kegiatan PKM ini dilakukan melalui tahapan: 1) pertemuan  awal  dengan  masyarakat  gampong  sebagai  kelompok  peternak  dan  mahasiswa Prodi. Peternakan semester akhir; 2)  melakukan pembangunan  kandang  secara gotong  royong oleh  calon  peternak  dan  mahasiswa; 3) pengadaan  ternak  kambing; 4) pelatihan  usaha  ternak kambing  diikuti  dengan  praktikum  pelaksanaan  pemeliharaan. Berdasarkan hasil  pelaksanaan kegiatan PKM berupa pelatihan manajemen pemeliharaan ternak kambing berbasis lingkungan di  Desa  Gampong  Raya  Dagang  Kec.  Peusangan  Kab.  Bireuen  Provinsi  Aceh  disimpulkan bahwa:  1)  pelatihan  ini  merupakan  program  yang  dibutuhkan  masyarakat  sebagai  upaya pemecahan masalah pemeliharaan  ternak  dengan  hasil  yang  belum  optimal;  2)  pelatihan  ini memiliki  makna  tersendiri  bagi  peserta  pelatihan,  karena  menggunakan  metode  yang  sesuai guna mendapatkan  manajemen  yang  tepat;  dan  3)  hasil  pelatihan  menunjukkan  adanya peningkatan  kemampuan  peternak  dalam  tata kelola  pemeliharaan  ternak  kambing  untuk mendapatkan produksi dan produktifitas secara maksimal.
Kata Kunci: manajemen pemeliharaan, ternak kambing berbasis lingkungan

## PENDAHULUAN
Kambing merupakan  salah  satu  komoditi  ternak  yang  banyak  dipelihara masyarakat baik  di desa maupun  di  kota, karena  tidak  membutuhkan  lahan  yang  luas.  Pemeliharaan  kambing  baik  untuk penggemukan maupun  reproduksi dapat  dilaksanakan melalui konsep  pemeliharaan  peternakan terpadu  pada  lahan sempit  secara  intensif  (Zulfikar,  2014). Adapun faktor  yang  berpengaruh terhadap  keberhasilan  usaha peternakan, yaitu SDA,  lingkungan  dan  manusia.  Konsep  ini memberikan efisiensi usaha yang lebih tinggi dengan kualitas produksi yang memadai karena dapat memanfaatkan hasil  produksi  secara  maksimal,  termasuk  pemanfaatan  limbah  sebagai  produksi sampingan,  baik  limbah  pakan,  urin  maupun  feses sebagai  hasil  tambahan.  Ayu., dkk. (2015), menyatakan bahwa  untuk mendapatkan  peternakan  terpadu dengan  hasil  yang  optimal  harus diperkaya  dengan  nilai  teknologi,  termasuk  pendekatan  teknologi,  pengolahan  hasil  ternak, kesehatan  ternak  dan  sistem  perkandangan  serta  manajemen  budidaya  yang  mendukung.  IFAD (2004), menyatakan bahwa penerapan manajemen terpadu memperoleh keuntungan yang layak dan produksi berkelanjutan termasuk untuk menjaga lingkungan.
Kegiatan  pelatihan  ini  bertujuan memberi  pemahaman  terhadap  manajemen  pemeliharaan  ternak kambing  secara  intensif  dengan  penerapan  pengelolaan berbasis  lingkungan,  terutama  pada lingkungan  masyarakat dengan  memperhatikan faktor yang berpengaruh  terhadap  keberhasilan maupun  kegagalan pelaksanaannya. Berdasarkan  cara  peternakan,  kambing  dapat  dipelihara dengan sistem ekstensif, semi intensif atau intensif, dan ketiga cara ini boleh dilakukan peternak. Namun,  jika peternakan  kambing dijadikan  sebagai  mata  pencarian,  sistem  intensif  lebih  cocok diterapkan. Sebaliknya, jika peternakannya dijadikan sebagai usaha sambilan, sistem semi-intensif atau  ekstensif  sudah memadai. Adapun keberhasilan  dari  penerapan  ketiga  sistem  peternakan tersebut tergantung pada kesungguhan dan perhatian peternak terhadap kambing peliharaannya.
Program  yang  akan  dilaksanakan  dalam  kegiatan PKM  ini selain pelatihan juga pendampingan pengelolaan  ternak  kambing  secara  intensif,  baik  kepada  masyarakat  selaku  peternak  maupun mahasiswa yang dianggap sebagai calon peternak. Kegiatan pelatihan dan pendampingan tersebut meliputi manajemen pemeliharaan ternak kambing penggemukan atau pembibitan ternak kambing secara  intensif berbasis  lingkungan.  Dwiyanto., dkk. (2005),  menyatakan bahwa  manajemen pemeliharaan  yang  baik  dapat  menciptakan  peluang  usaha  yang  baik  sepanjang  usaha  tersebut mengikuti prosedur dan ketetapan yang berlaku. Program pelatihan ini dapat dihubungkan dengan tata kelola  peternakan  secara  menyeluruh,  seperti  manajemen  awal  yang  terdiri  dari  persiapan lokasi,  model  perkandangan,  manajemen  pakan,  kesehatan, produksi  (analisa  usaha),  pemasaran dan manajemen penanganan limbah (pupuk, biogas, biourin dan lainnya).

## TUJUAN DAN LUARAN
Tujuan pelaksanaan kegiatan PKM berupa pelatihan  manajemen  pemeliharaan  ternak  kambing berbasis lingkungan di Desa Gampong Raya Dagang Kec. Peusangan Kab. Bireuen Provinsi Aceh, adalah untuk menciptakan  konsep  pengelolaan  ternak  berbasis  lingkungan  dan  inovatif supaya menghasilkan ternak  yang  ASUH  (Aman  Sehat  Utuh dan  Halal)  sesuai rekomendasi  Departemen Pertanian  dan  FAO  dengan  mendapatkan produksi  dan  produktifitas  secara  optimal melalui peningkatan  kuantitas  dan  kualitas bibit,  peningkatan produksi  ternak  dan pakan  ternak  dengan pendayagunaan sumber daya lokal (Ditjen PKH, 2014). Maka, penerapan manajemen pemeliharaan yang  baik menjadi kunci  kesuksesan  dalam usaha  terutama  dalam  pelaksanaan  di  lingkungan masyarakat  yang  beresiko. Adanya kandang  yang  sesuai, ternak  kambing berkualitas, tersedianya sumber  pakan,  air  yang  cukup serta SDM dan  sarana  lain yang  mendukung menjadi kunci kesuksesan tersebut, sehingga dalam pelaksanaan kegiatan kedepan dapat berjalan lancar dan baik. Adapun luaran dari kegiatan PKM ini berupa dokumentasi kegiatan pelatihan dan hasil kegiatannya akan dipublikasikan pada jurnal Pengabdian Masyarakat ber-ISSN, baik cetak maupun online.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  kegiatan PKM berupa pelatihan  manajemen  pemeliharaan  ternak  kambing  berbasis lingkungan  di  Desa  Gampong  Raya  Dagang  Kec.  Peusangan  Kab.  Bireuen  Provinsi  Aceh dilakukan  melalui  tahapan: 1) pertemuan  awal  dengan  masyarakat  gampong  sebagai  kelompok peternak  dan  mahasiswa Prodi. Peternakan semester  akhir; 2) melakukan pembangunan  kandang secara  gotong  royong  oleh  calon  peternak  dan  mahasiswa; 3) pengadaan  ternak  kambing; 4) pelatihan usaha ternak kambing diikuti dengan praktikum pelaksanaan pemeliharaan. Adapun pola pelatihan  dimulai  dengan penjelasan  terhadap  tahapan manajemen  pemeliharaan  kambing. Lalu, diikuti  pembuatan  contoh  kandang  berbasis  lingkungan  pada  lokasi  kegiatan  berupa kandang individu/skat  yang diisi 2 ekor  kambing  dan  untuk  mempermudah  pemantauan,  kandang  koloni anak  kambing  muda/pra  sapih akan  diisi  4 ekor yang berlantai  semen  dan  saluran  pembuangan.
Lalu, dengan tahap pembelajaran dilakukan pembuatan bak penampungan limbah cair dari kotoran ternak untuk  biogas  dan  biourin  yang  ramah  lingkungan dan  pembelajaran pengadaan ternak berkualitas untuk dipelihara pada lokasi tersebut serta pelatihan cara analisa usaha.

## WAKTU PELAKSANAAN
Kegiatan PKM berupa pelatihan manajemen pemeliharaan ternak kambing berbasis lingkungan di Desa  Gampong  Raya  Dagang  Kec.  Peusangan  Kab.  Bireuen  Provinsi  Aceh dilaksanakan bersamaan dengan Kuliah  Kerja  Mahasiswa  (KKM)  Universitas  Almuslim secara  bertahap  yang dimulai dari tanggal 15 Juni s.d 15 Juli 2020. Adapun peserta pelatihan adalah peternak dari Desa Gampong Raya Dagang dan ditutoring oleh 5 pemateri dengan bidang keahlian yang berbeda.

## HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI
Hasil  yang  diperoleh  dari  kegiatan PKM berupa  pelatihan  manajemen  pemeliharaan  ternak kambing berbasis  lingkungan  di  Desa  Gampong  Raya  Dagang  Kec.  Peusangan  Kab.  Bireuen Provinsi  Aceh, adalah  peternak  kambing di Desa  Gampong  Raya  Dagang  dan  Mahasiswa  KKM Universitas  Almuslim mendapatkan  ilmu tentang cara  beternak  kambing  dengan  manajemen  atau pengelolaan berbasis lingkungan. Peternak dan mahasiswa sangat serius mengikuti pelatihan yang diadakan  secara  bertahap  selama  1  bulan pada lahan  percontohan  Fakultas  Pertanian  Universitas Almuslim di Desa Gampong Raya Dagang dengan melihat dan mempelajari langsung.

## Kegiatan 1.  Penyampaian Materi Manajemen Pemeliharaan Kambing
Pencapaian program  pelatihan  manajemen  pemeliharaan  ternak  kambing sebesar 90%  berhasil. Peternak mampu  memperagakan  dan  mulai  melaksanakan program  secara teratur dengan tahapan pelaksanaan manajemen pemeliharaan ternak kambing pada lokasi masing-masing.

## Tata Kelola Pemeliharaan yang Belum Optimal
Tata kelola  pemeliharaan kambing  selama  ini  belum optimal  dan  terpadu  dilakukan peternak disebabkan  adanya  kendala.  Hasil  observasi  dan  wawancara  dengan  peternak  peserta  pelatihan diperoleh  beberapa  faktor penyebab rendahnya  produksi  dan  produktifitas  ternak  kambing, yaitu penentuan  lokasi  kandang, bentuk  kandang,  ketersedian  sumber  pakan,  kualitas  ternak  jelek, kondisi  kesehatan  ternak  dan rendahnya kualitas SDM sebagai  pelaksananya. Maka, untuk mendapatkan  hasil  yang  optimal dengan  pola  pemeliharaan  berbasis  lingkungan, perlu  adanya tindakan  perubahan  secara  berkelanjutan  dan  terpadu  oleh  peternak  dalam  pengelolaan  sehingga menjadi  sumber  penghasilan  utama  untuk  pemeliharaan  kambing. Sehingga,  melalui pelatihan manajemen  pemeliharaan  ternak  kambing  yang  komunikatif, dosen  dan  mahasiswa Universitas Almuslim melakukan perubahan  terhadap  pola pemeliharaan tradisional menjadi  pemeliharaan ternak kambing yang lebih intensif.
Kegiatan 2. Pelaksanaan Kegiatan Penanaman Rumput dan Penanganan Kadang
Faktor  SDM  peternak  menjadi  hal penting dan menjadi  sorotan  utama  dalam  permasalahan  ini, karena peternak berperan penting dalam manajemen pemeliharaan ternak, mulai dari desain lokasi, pelaksanaan  kegiatan  sampai  tahap  produksi  dan pemasaran.  Fakta  yang  dilakukan  selama ini, manajemen  pemeliharaan ternak dilakukan secara  sederhana,  yaitu  dengan  memelihara ternak secara  tradisional, yaitu membuatkan  kandang, memasukkan  ternak,  memberi  pakan  dan  menjual ternak jika perlu dijual. Hal tersebut belum dapat memenuhi standar dari manajemen pemeliharaan secara  berkesinambungan  dan  secara keilmuan,  yaitu  melalui  tahap  persiapan  lokasi, persiapan kandang,  persiapan  sapronak,  manajemen  produksi, manajemen  kesehatan  dan manajemen pemasaran. Semuanya bertujuan untuk pengembangan tata kelola pemeliharaan agar interaktif dan kreatif sehingga mendapatkan produksi yang optimal.

## Kegiatan 3. Foto Bersama Peserta Pelatihan
Keberhasilan  manajemen  pemeliharaan  ternak  kambing  sangat dipengaruhi  oleh  kualitas SDM sebagai pelaksananya. Kemampuan peternak dalam mengelola ternak yang konsisten mendapatkan hasil secara maksimal. Julendra., dkk. (2013) menyatakan bahwa keberhasilan program penyuluhan dan tujuan  perbaikan  sistem  pengelolaan  dalam  bidang  pertanian  untuk  meningkatkan  ekonomi dipengaruhi oleh SDM yang didalamnya adalah tingkat pendidikan.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan PKM berupa pelatihan  manajemen  pemeliharaan  ternak kambing  berbasis  lingkungan  di  Desa  Gampong  Raya  Dagang  Kec.  Peusangan  Kab.  Bireuen Provinsi  Aceh disimpulkan  bahwa:  1)  pelatihan  ini  merupakan  program  yang  dibutuhkan masyarakat  sebagai  upaya  pemecahan masalah pemeliharaan  ternak dengan  hasil  yang  belum optimal;  2)  pelatihan  ini  memiliki  makna  tersendiri  bagi  peserta  pelatihan,  karena menggunakan metode yang sesuai guna mendapatkan manajemen yang tepat; dan 3) hasil pelatihan menunjukkan adanya  peningkatan  kemampuan  peternak  dalam  tata kelola  pemeliharaan  ternak  kambing  untuk mendapatkan produksi dan produktifitas secara maksimal. Adapun saran yang disampaikan setelah pelaksanaan kegiatan PKM ini, adalah: 1) diharapkan adanya pelatihan dan pendampingan lanjutan yang  berkesinanbungan  untuk  mencapai  produksi  secara  maksimal  dari stockholder lain terutama pihak dinas terkait; dan 2) diharapkan adanya dukungan dari pihak Universitas Almuslim dalam hal
sarana  dan  prasarana untuk  kelanjutan  program PKM  ini untuk  pemberdayaan  ekonomi masyarakat.

## REFERENSI
Ayu, Septi  Anggraeni.,  dkk. 2015. Penerapan  Sistem  Pertanian  Terpadu  Berbasis  Kambing Peranakan  Etawah di  Kab. Gunung Kidul. Prosiding  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor: Kementerian Pertanian RI.
Diwyanto, K., dkk. 2005. Prospek dan Arah Pengembangan Komoditas Peternakan: Unggas, Sapi dan  Kambing-Domba. Jurnal  Wartazoa,  Vol.  15 No. 1. Bogor:  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan.
Dirjen. Peternakan dan  Kesehatan  Hewan. 2014. Laporan  Tahunan  2014. Jakarta: Dirjen.
Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementerian Pertanian.
IFAD. 2004. Integrated crop-livestock farming systems.
url: www.ifad.org/lrkm/factsheet/integratedcrop.pdf diakses pada tanggal 18 Agustus 2020.
Julendra, H.,  dkk. 2013. Evaluasi Penerapan  Sistem  Pertanian  Terpadu  Berbasis  Sapi  Potong di Delapan  Lokasi dengan Letak  Geografis yang Berbeda. Seminar  Nasional  dan  Workshop Peningkatan  Pemanfaatan  Inovasi  dalam  Menanggulangi  Kemiskinan. Pusat  Penelitian TELIMEK LIPI Bandung  & Balai Besar Pengembangan Teknologi Tepat Guna (B2PTTG) LIPI, Subang. 30 September-1 Oktober 2013.
Maulana. 2017. Manajemen Pemeliharaan Ternak Kambing.
http://lolitkambing.litbang.pertanian.go.id/index.php/en/ind/index.php?option=com_content &view=article&id=215:manajemen-pemeliharaan-ternak-kambing&catid=4:info-aktual diakses pada tanggal 16 Agustus 2020.
Zulfikar. 2014. Modul  Pelatihan  Manajemen  Pemeliharaan  Kambing. Hibah  Dikti  Ipteks bagi
Kewirausahaan  (IBK) Tahun 2013. Aceh: Kerjasama  Universitas Malikussaleh Lhokseumawe dan Universitas Almuslim Bireuen.