INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 3 Tahun 2024 Page 15948-15963 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Pengaruh Pendapatan, Jumlah Anggota Keluarga dan Pengeluaran Rumah Tangga terhadap Ketersediaan Beras di Kabupaten Kerinci
Masrida Zasriati 1 ✉ , Dorris Yadewani 2 , Osi Hayuni Putri 3
(1)(3) STIE Sakti Alam Kerinci, (2) Universitas Sumatera Barat
Email: masrida1968@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Berdasarkan  data  yang  diperoleh,  penelitian  ini  termasuk  dalam  jenis  penelitian  kuantitatif  yaitu mengolah data untuk menggambarkan tentang pengaruh pendapatan rumah tangga, jumlah anggota keluarga  dan  pengeluaran  rumah  tangga terhadap  Ketersediaan  Beras.  Berdasarkan  hasil  penelitian maka kesimpulan dalam penelitian ini adalah : 1. Terdapat pengaruh yang signifikan baik secara parsial maupun simultan antara variabel pendapatan rumah tangga, jumlah penduduk dan pengeluaran rumah tangga terhadap Ketersediaan Beras di Kabupaten Kerinci, hal ini dibuktikan dengan nilai t hitung > t tabel dan nilai F hitung > F tabel serta nilai signifikansi < α (0,05). 2. Secara parsial besarnya pengaruh pendapatan rumah tangga terhadap Ketersediaan Beras di Kabupaten Kerinci adalah sebesar 50,54%, jumlah penduduk sebesar 23,89% dan pengeluaran rumah tangga berpengaruh sebesar 5,88%. Secara simultan  besarnya  pengaruh  pendapatan rumah  tangga,  jumlah  penduduk  dan pengeluaran  rumah tangga terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci adalah sebesar 80,3%. Sisanya yaitu 19,7% dijelaskan oleh  faktor penyebab  lain  diluar penelitian ini.
Kata Kunci: Pendapatan, Pengeluaran, Jumlah Penduduk, Persediaan Beras

## Abstract
Based  on  the  data  obtained,  this  research  is  included  in  the  type  of  quantitative  research,  namely processing data to describe the effect of household income, number of family members and household expenditure on availability of rice. Based on the results of the research, the conclusions in this study are: 1. There is a significant influence both partially and simultaneously between the variables of household income,  population  and  household  expenditure  on  availability  of  rice  in  Kerinci  Regency,  this  is ev idenced by the t value > t table and calculated F value > F table and significance value < α (0.05). 2. Partially, the magnitude of the effect of household income on availability of rice in Kerinci Regency is 50.54%, the population is 23.89% and household expenditure has an effect of 5.88%. Simultaneously the  magnitude  of  the  influence  of  household  income,  population  and  household  expenditure  on availability of rice in Kerinci Regency is 80.3%. While the remaining 19.7% is explained by other causal factors not examined in this study.
Keywords: Income, Expenditure, Total Population, Availability Of Rice

## PENDAHULUAN
Sesuai Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan dalam pasal 1 ayat 1, bahwa pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan dan/atau pembuatan makanan atau minuman.
Dalam Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan,  disebutkan bahwa penyelenggaraan  pangan  bertujuan  untuk  meningkatkan  kemampuan  memproduksi pangan  secara  mandiri;  menyediakan  pangan  yang  beranekaragam  dan  memenuhi persyaratan  keamanan,  mutu  dan  gizi  bagi  konsumsi  masyarakat;  mewujudkan  tingkat kecukupan  pangan  terutama  pangan  pokok  dengan  harga  yang  wajar  dan  terjangkau sesuai dengan kebutuhan masyarakat; mempermudah atau meningkatkan akses pangan bagi masyarakat, terutama masyarakat rawan pangan dan gizi; meningkatkan nilai tambah dan daya saing komoditas pangan di pasar dalam negeri dan luar negeri; meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat tentang pangan yang aman, bermutu, dan bergizi bagi  konsumsi  masyarakat;  meningkatkan  kesejahteraan  bagi  petani,  nelayan, pembudidaya ikan, dan pelaku usaha pangan, melindungi dan mengembangkan kekayaan sumber daya pangan nasional.
Permasalahan  utama  dalam  mewujudkan  ketersediaan  beras  di  Indonesia  saat  ini terkait dengan adanya fakta bahwa pertumbuhan permintaan pangan yang lebih cepat dari pertumbuhan  penyediaannya.  Kebutuhan  pangan  bertambah  seiring  pertambahan
penduduk,  pertumbuhan  ekonomi,  peningkatan  daya  beli  masyarakat  dan  perubahan selera. Sementara itu kapasitas produksi pangan nasionalpertumbuhannya lambat bahkans tagnan disebabkan oleh adanya kompetisi dalam pemanfaatan sumber daya lahan dan air serta  stagnannya  pertumbuhan  produktivitas  lahan  dan  tenaga  kerja  pertanian. Ketidakseimbangan  pertumbuhan  permintaan  dan  pertumbuhan  kapasitas  produksi nasional tersebut mengakibatkan adanya kecenderungan meningkatnya penyediaanpangan  nasional  yang  berasal  dari  impor.  Ketergantungan  terhadap  pangan impor ini terkait dengan upaya mewujudkan stabilitas penyediaan pangan nasional).
Masalah ketersediaan beras ( food security) merupakan permasalahan yang mendasar dan perlu penanganan secara serius dan berkelanjutan. Masalah ketersediaan beras riskan terjadi  karena  adanya  peningkatan  penduduk,  sedangkan  kapasitas  produksi  pangan cenderung  pada  kondisi  levelling  off  yang  diakibatkan  karena  pemanfaatan  lahan  yang intensif sehingga mengakibatkan tingkat kesuburan lahan menurun dan juga adanya alih fungsi lahan pertanian menjadi lahan pemukiman dan industri. Kedua hal tersebut memiliki peran  yang  besar  pada  ketersediaan  beras  bagi  masyarakat.  Penyelesaian  masalah ketersediaan beras harus dilakukan dengan segera dan juga didukung oleh perencanaan penyelesaian yang baik dan berkelanjutan.
Tujuan  akhir  dari  ketersediaan  beras  adalah  meningkatnya  kesejahteraan  manusia yang dapat dilihat dari terpenuhinya hak seseorang atas pangan. Namun hal tersebut tidak mudah  untuk  diwujudkan,  karena  ternyata  di  wilayah  negara  Indonesia  masih  banyak masyarakat  yang  tidak  dapat  memenuhi  kebutuhan  pangannya.  Hal  ini  mengakibatkan masih banyak masyarakat yang belum terbebas dari kelaparan dan gizi kurang. Menurut Mulyani  dan  Mandamdari  (2010),  sampai  sekitar  14,98%  penduduk  dunia  kekurangan pangan ( undernourishment) dimana per hari ratarata lebih dari 13.350 orang meninggal akibat kelaparan. Hal itu menunjukkan bahwa ketersediaan pangan secara melimpah baik di tingkat global, nasional bahkan regional tidak menjamin bahwa seluruh penduduk dapat terbebas dari kelaparan dan kurang gizi. Permasalahan ketersediaan beras banyak terjadi baik  di pedesaan maupun perkotaan.  BPS Indonesia mencatat bahwa angka kemiskinan penduduk  perkotaan  relatif  lebih  tinggi  dibandingkan  angka  kemiskinan  di  pedesaan. Pertumbuhan yang cepat di daerah-daerah perkotaan telah menimbulkan penyebaran dan peningkatan kemiskinan di daerah perkotaan (urban). Kota merupakan simbol kemajuan peradaban, ekonomi, dan ilmu pengetahuan. Daya tarik kota telah menjadi “magnet” bagi banyak orang untuk mendatanginya. Kota telah begitu menariknya, bukan hanya penduduk asli  yang  bertambah  populasinya  namun  juga  arus  urbanisasi  pun  semakin  tinggi. Pertumbuhan penduduk yang pesat dan persaingan untuk bertahan hidup yang lebih besar
menyebabkan kesenjangan social di masyarakat perkotaan lebih terlihat jelas dibandingkan di  daerah  pedesaan.  Penduduk  wilayah  perkotaan  memiliki  karakteristik  yang  sangat berbeda dengan penduduk pedesaan. Bagi rumah tangga miskin di perkotaan, keberadaan modal  berupa  uang  ( financial  capital)  dan  modal  alam  (natural  capital)  sangat  terbatas. mereka tidak memiliki cukup uang untuk membeli kebutuhan pangan secara cukup baik jumlah maupun mutunya.
Makna pangan adalah ketersediaan beras sebagai bahan makanan dalam memenuhi kebutuhan untuk perkembangan, substitusi jaringan, pekerjaan, penunjang dan pengaturan tindakan  dalam  tubuh.  Menurut  Delly,  et.  al  (2019)  terdapat  beberapa  faktor  yang memengaruhi ketersediaan beras, yakni tingkat pendidikan ibu rumah tangga, pendapatan rumah tangga, pengeluaran rumah tangga dan jumlah anggota rumah tangga. Rata-rata jumlah penduduk di Kabupaten Kerinci diperoleh dari jumlah total penduduk yang ada di Kabupaten  Kerinci  dibagi  dengan  kecamatan  yang  ada  di  Kabupaten  Kerinci  sehingga secara rata-rata jumlah penduduk yang ada di Kabupaten Kerinci yaitu sebanyak 3 orang.
Penduduk  yang  telah  bekerja  memperoleh  pendapatan  yang  dapat  digunakan sebagai biaya dalam memenuhi kebutuhan keluarga, pendapatan per penduduk disebut sebagai  pendapatan  per  kapita.  Dimana  pendapatan  ini  diperoleh  dari  besarnya pendapatan daerah yang dilihat dari nilai PDRB dibagi dengan jumlah penduduk yang ada di daerah tersebut, yang disebut dengan PDRB per kapita. Pengeluaran rata-rata per kapita untuk  pengeluaran  pangan  di  Kabupaten  Kerinci  dalam  kurun  waktu  2015  hingga  2021 mengalami fluktuasi, sementara untuk pengeluaran non panganj uga mengalami fluktuasi. Keadaan tersebut penting untuk ditingkatkan terutama untuk pengeluaran pangan, agar ketersediaan beras dapat tercapai dengan maksimal.
Permasalahan  mengenai  ketersediaan  beras  adalah  masalah  dasar  dan  harus ditangani  secara  berkelanjutan.  Peningkatan  penduduk  setiaptahunnya  mempengaruhi ketersediaan beras. Hal tersebut juga dikarenakan kapasitas produksi pangan yang berada pada levelling    off.  Kondisi  demikian  disebabkan  pemanfaatan  lahan  intensif  dan berdampak  pada  kesuburan  lahan  yang  menurun.  Dorongan  adanya  alih  fungsi  lahan menjadi lahan non pertanian diduga berperan terhadap ketersediaan pangan masyarakat (Nurdiani  &  Widjojoko,  2016).  Penurunan  produksi  pertanian  disebabkan  juga  oleh pengaruh iklim (Hapsari & Rudiarto, 2017). Jika membandingkan skala rumah tangga yang tidak  tahan  pangan  dikarenakan  faktor  kemiskinan.  Rendahnya  kepedulian  masyarakat setempat  ditambah  dengan  tidak  ada  kelembagaan  ketersediaan  beras  ditingkat masyarakat  menyebabkan  adanya  tidak  tahan  pangan  ditingkat  rumah  tangga  tani (Sumardilah & Rahmadi, 2015).
Fokus dari ketersediaan beras ini tidak hanya penyediaan pangan tingkat wilayah akan tetapi  termasuk  tingkat  rumah  tangga  dan  individu.  Pemerintah  juga bertanggungjawabakanpenyediaanmakananpokokmasyarakatkhususnyaberas.  Hal  itu karena beras merupakan makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Di Indonesia, badan yang  mengelola  persediaan  berasadalah  Badan  Urusan  Logistik  (BULOG).  Berdasarkan Keputusan Presiden (Keppres) No 29 tahun 2000, tugas utama BULOG adalah pengelola persediaan, distribusi dan pengendalian harga beras (mempertahankan Harga Pembelian Pemerintah/HPP). Peran BULOG disini sangat penting karena menyangkut pengendalian harga beras yang ada dipasar.
Tabel 1. Rata-Rata Jumlah Anggota Rumah Tangga, Pendapatan Per Kapita, Pengeluaran Perkapita dan Kebutuhan Beras di Kabupaten Kerinci tahun 2015 s/d 2021
Tahun Rata-Rata Jumlah Anggota Rumah Tangga (Jiwa) Pendapatan Per Kapita (Rp) Pengeluaran Perkapita (Rp) Kebutuhan Beras (Ton) 2015 3 30.109.000 666.301 76.934 2016 3 34.151.000 810.579 79.658 2017 3 37.484.720 882.002 82.383 2018 3 39.564.310 1.162.813 117.745,72 2019 3 41.744.090 957.484 127.455,71 2020 3 41.885.030 1.168.632 142.465 2021 3 44.822.540 1.135.615 58.674
Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Kerinci Tahun 2022
Pangan  adalah  kebutuhan  mendasar  bagi  kehidupan  manusia,  yang  memiliki  nilai penting  karena  kenaikan  harga  dapat  mengakibatkan  penurunan  konsumsi  protein  dan kalori (Prabowo, 2014). Pendapatan rumah tangga mencakup semua penerimaan selama periode  tertentu,  termasuk  gaji,  upah,  dan  pendapatan  lainnya,  yang  digunakan  untuk memenuhi  berbagai  kebutuhan  hidup  seperti  makanan,  pakaian,  dan  lain-lain  (Sukirno, 2012).  Rumah  tangga  merupakan  unit  dasar  dalam  ekonomi  yang  terdiri  dari  anggota- anggota  yang  tinggal  bersama  dan  berbagi  pengeluaran  untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari  (Badan  Pusat  Statistik,  2013).  Pengeluaran  rumah  tangga  adalah  biaya  yang dikeluarkan  untuk  konsumsi  anggota  rumah  tangga  dalam  periode  tertentu,  mencakup pembelian barang-barang dan jasa-jasa kebutuhan hidup sehari-hari (Hakim, 2012; Badan Pusat Statistik Indonesia, 2016).

## METODE PENELITIAN
Berdasarkan  data  yang  diperoleh,  penelitian  ini  termasuk  dalam  jenis  penelitian kuantitatif  yaitu  mengolah  data  untuk  menggambarkan  tentang  pengaruh  pendapatan rumah  tangga,  jumlah  anggota  keluarga  dan  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap ketersediaan beras. Berdasarkan tingkat eksplanasinya, penelitian ini tergolong penelitian asosiatif kausal. Penelitian asosiatif kausal merupakan penelitian yang mencari hubungan atau pengaruh sebab akibat yaitu pengaruh variabel bebas (X) terhadap variabel terikat (Y). Rata-rata pendapatan rumah tangga (X 1 ), rata-rata jumlah anggota keluarga (X 2 ) dan rata- rata pengeluran rumah tangga (X 3 ) terhadap ketersediaan beras (Y) dengan lokasi penelitian di  Kabupaten  Kerinci  sesuai  dengan  kemampuan  peneliti  dalam  melakukan  penelitian. Waktu penelitian dilakukan ± 3 bulan (Oktober -Desember 2022).

## Jenis Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yaitu data yang bersumber  dari  catatan  atau  dokumentasi  perusahaan,  publikasi  pemerintah,  analisis industri oleh media, situs web, internet dan seterusnya (Sekaran, 2011:33). Jenis data yang dikumpulkan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  yang  dikumpulkan  berupa  dokumen- dokumen, laporan dan buku-buku yang berkaitan erat dengan penelitian.

## Sumber Data
Sumber data yang di dalam penelitian merupakan faktor yang sangat penting karena sumber data akan menyangkut kualitas dan hasil penelitian, oleh karena itu, sumber data menjadi bahan pertimbangan dengan penentuan metode pengumpulan data. Sumber data dalam penelitian kuntitatif ini adalah berupa data sekunder, yang diperoleh dari website Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Kerinci, Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi.

## Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini  dilakukan  dengan  studi kepustakaan (Library Reasearch), digunakan untuk mengumpulkan data referensi, buku- buku, dan jurnal untuk menyusun landasan teori, penelitian terdahulu, kerangka konseptual dan hipotesis sebagai informasi yang berkaitan dengan penelitian ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Regresi Linear Berganda
Untuk mengetahui persamaan analisis regresi linier berganda, maka dapat dilihat pada tabel dibawah ini.

## Tabel 2. Regresi Linear Berganda
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Correlations B Std. Error Beta Zero- order Partial  Part 1 (Constant) 10,060 1,552 5,953  ,011 rata-rata pendapatan rumah tangga ,288 2,456 ,673 4,931  ,020 ,751 ,474 ,386 rata-rata jumlah anggota rumah tangga ,187 ,918 ,566 4,292  ,007 ,422 ,598 ,536 rata-rata pengeluaran rumah tangga -,942 1,573 -,196 - 3,235 ,005  -,295 -,580  -,512

## a. Dependent Variable: ketersediaan beras
Sumber : Hasil Perhitungan SPSS 20, 2022 .
Dari tabel di atas dapat digambarkan persamaan regresi sebagai berikut :
Y = 10,060  + 0,288X 1 + 0,187X 2 -  0,942X 3
1. Nilai  dari a  = 10,060  artinya  jika dianggap tidak ada  rata-rata pendapatan  rumah tangga, rata-rata jumlah anggota  rumah tangga dan rata-rata pengeluaran  rumah tangga  (konstan)  maka  ketersediaan  beras  di  Kabupaten  Kerinci  adalah  sebanyak 10,060  ton.
2. Nilai dari b 1 = + 0,288 artinya tanda positif mengartikan bahwa pengaruh dari rata- rata  pendapatan  rumah  tangga  adalah  positif,  jika  rata-rata  pendapatan  rumah tangga  bertambah  Rp.1,  maka  ada  kecendrungan  terjadi  peningkatan  dari ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci sebanyak 0,288 ton.
3. Nilai dari b 2 = + 0,187 artinya tanda positif mengartikan bahwa pengaruh dari rata- rata jumlah anggota rumah tangga adalah positif, jika rata-rata jumlah anggota rumah tangga bertambah sebanyak 1 orang, maka ada kecendrungan terjadi peningkatan dari ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci sebanyak 0,187 ton.
4. Nilai dari b 3 = - 0,942 artinya tanda positif mengartikan bahwa pengaruh dari rata- rata  pengeluaran  rumah  tangga  adalah  negatif,  jika  rata-rata  pengeluaran  rumah
tangga bertambah Rp.1, maka ada kecendrungan terjadi penurunan dari ketersediaan beras  di  Kabupaten  Kerinci  sebanyak  0,942  ton.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kualitas ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci relatif bagus dengan harga berkisar antara Rp.  12.500 – Rp.  19.000/Kg.  Sehingga  dengan  meningkatnya  pengeluaran  rumah tangga untuk jenis keperluan lain, maka ketersediaan beras dikurangi.

## Koefisien Determinasi
Secara Simultan
Untuk mengetahui besarnya pengaruh rata-rata pendapatan rumah tangga, rata-rata jumlah  anggota  rumah  tangga  dan  rata-rata  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci, seperti berikut.
Tabel 3. Koefisien Determinasi
Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Change Statistics R Square Change F Change df1  df2 Sig. F Change 1 ,896 a ,803 ,832 ,04222 ,684 ,937 3 3 ,021 a. Predictors: (Constant), rata-rata pengeluaran rumah tangga, rata-rata jumlah anggota rumah tangga, rata-rata pendapatan rumah tangga
Sumber : Hasil Perhitungan SPSS 20, 2022.
Berdasarkan  analisis  tabel  diatas  besarnya  pengaruh  rata-rata  pendapatan  rumah tangga, rata-rata jumlah anggota rumah tangga dan rata-rata pengeluaran rumah tangga terhadap  ketersediaan  beras  di  Kabupaten  Kerinci  adalah  sebesar  80,3%.  Sedangkan sisanya yaitu 19,7% dijelaskan oleh  faktor-faktor  penyebab  lain  yang tidak diteliti dalam penelitian ini.

## Secara Parsial
Untuk mengetahui besarnya pengaruh rata-rata pendapatan rumah tangga, rata-rata jumlah  anggota  rumah  tangga  dan  rata-rata  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci seperti pada tabel 2 di atas dapat dihitung seperti berikut:
Besar Pengaruh Rata-Rata Pendapatan Rumah Tangga Terhadap Ketersediaan beras Untuk  mengetahui  seberapa  besar  pengaruh  rata-rata  pendapatan  rumah  tangga terhadap  ketersediaan  beras  di  Kabupaten  Kerinci.  Berdasarkan  tabel  2  di  atas  dapat
ditentukan dengan rumus sebagai berikut :
KD = Beta x Zero Order x 100%
=  0,673 x 0,751 x 100% = 50,54%.
Besar pengaruh rata-rata pendapatan rumah tangga terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci secara parsial adalah sebesar 50,54%.
Besar Pengaruh Rata-Rata Jumlah Anggota Rumah Tangga Terhadap Ketersediaan beras Untuk mengetahui seberapa besar pengaruh rata-rata jumlah anggota rumah tangga terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci. Berdasarkan tabel 2 di atas dapat ditentukan dengan rumus sebagai berikut :
KD = Beta x Zero Order x 100%
=  0,566 x 0,422 x 100% = 23,89%.
Besar pengaruh rata-rata jumlah anggota rumah tangga terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci secara parsial adalah sebesar 23,89%.
Besar Pengaruh Rata-Rata Pengeluaran Rumah Tangga Terhadap Ketersediaan beras Berdasarkan tabel 2 di atas dapat ditentukan dengan rumus berikut :
KD = Beta x Zero Order x 100%
=  -0,196 x -0,295 x 100% = 5,88%.
Besar pengaruh rata-rata pengeluaran rumah tangga terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci secara parsial adalah sebesar 5,88%.

## Uji Hipotesis
Secara Parsial (Uji t)
Untuk  menguji  signifikan  pengaruh  rata-rata  pendapatan  rumah  tangga,  rata-rata jumlah  anggota  rumah  tangga  dan  rata-rata  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci secara parsial mengunakan uji t yang bisa dilihat hasil dari uji t berikut :
Tabel 4. Hasil Uji t
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. Correlations B Std. Error Beta Zero- order Partial Part 1 (Constant) 10,060 1,552 5,953 ,011 rata-rata pendapatan rumah tangga ,288 2,456 ,673 4,931 ,020 ,751 ,474 ,386 rata-rata jumlah anggota rumah tangga ,187 ,918 ,566 4,292 ,007 ,422 ,598 ,536 rata-rata pengeluaran rumah tangga -,942 1,573 -,196 -3,235  ,005 -,295 -,580 -,512
a. Dependent Variable: ketersediaan beras..

## Sumber : Hasil Perhitungan SPSS 20, 2022
Uji t dengan cara membandingkan nilai t hitung > t tabel. Dengan tingkat signifikansi untuk  uji  dua  arah    dengan  α    =  5  %  (0,05).  Dengan  rumus  yang  digunakan  menurut Sugiyono (2013) didapatkan  t tabel dengan cara :
df  =  n – k df =  7 – 4 df = 3.
Dengan  keterangan  dimana  n    =  jumlah  periode  penelitian  dan  k  =  jumlah  variabel sehingga dengan df = 3 dan α  = 5 % (0,05) didapatkan t tabel  adalah : 3 ,18245.
Pada tabel 13 bisa dilihat hasil dari uji t, sebagai berikut :
1. Terdapat pengaruh rata-rata pendapatan rumah tangga terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci, ini dibuktikan dengan t hitung  >  t tabel  (4,931 > 3,18245)  dan signifikansi 0,020 < 0,05 maka Ho di tolak dan H 1 di terima.
2. Terdapat pengaruh rata-rata jumlah anggota rumah tangga terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci, ini dibuktikan dengan t hitung  >  t tabel  (4,292 > 3,18245) dan signifikansi 0,007 < 0,05 maka Ho di tolak dan H 2 di terima.
3. Terdapat pengaruh rata-rata pengeluaran rumah tangga terhadap ketersediaan beras
rumah tangga di Kabupaten Kerinci, ini dibuktikan dengan -t hitung  >  -t tabel  (- 3,235 > -3,18245)  dan signifikansi 0,005 < 0,05 maka Ho di tolak dan H 3 di terima.
Secara Simultan (Uji F)
Untuk  menguji  signifikan  pengaruh  rata-rata  pendapatan  rumah  tangga,  rata-rata jumlah  anggota  rumah  tangga  dan  rata-rata  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci seperti berikut.
Tabel 5. Hasil Ringkasan Uji F
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression ,057 3 ,519 216,937 ,000 b Residual ,061 3 ,320 Total ,118 6
a.  Dependent Variable: ketersediaan beras
b.  Predictors: (Constant), rata-rata pengeluaran rumah tangga, rata-rata jumlah anggota rumah tangga, rata-rata pendapatan rumah tangga
Sumber : Hasil Perhitungan SPSS 20, 2022.
Berdasarkan  tabel  5  dari  uji  Anova  atau  F  tes  ternyata  didapat  F  hitung  216,937. Dengan rumus yang digunakan menurut Sugiyono (2013) didapatkan t tabel dengan cara :
1. df  1  =  k - 1
=  4 - 1
= 3.
2. df  2 =  n – k
=  7 - 4
= 3.
Dengan keterangan dimana n  = jumlah periode penelitian dan k = jumlah variabel sehingga dengan df 1 = 3 dan df 3 = 8 dan α  = 5 % (0,05) didapatkan F tabel  adalah : 9,55. Sehingga F hitung  > F tabel  (216,937 > 9,55)  maka Ho ditolak dan Ha diterima artinya rata-rata pendapatan rumah tangga, rata-rata jumlah anggota rumah tangga dan rata-rata pengeluaran rumah tangga berpengaruh secara signifikan terhadap ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci secara bersama-sama.
Pembahasan
Pengaruh  Rata-Rata  Pendapatan  Rumah  Tangga    (X 1 )  Terhadap  Ketersediaan  beras  di Kabupaten Kerinci
Hasil  analisis  regresi  linear  berganda  menunjukkan  bahwa  rata-rata  pendapatan rumah tangga (X 1 ) berpengaruh terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci. Nilai dari b1  = + 0,288 artinya tanda positif mengartikan bahwa pengaruh dari rata- rata  pendapatan  rumah  tangga  (X 1 )  adalah  positif  artinya  semakin  tinggi  rata-rata pendapatan  rumah  tangga  (X 1 ),  maka  ada  kecenderungan  terjadi  peningkatan  dari ketersediaan  beras  rumah  tangga  di  Kabupaten  Kerinci.  Terdapat  pengaruh  rata-rata pendapatan rumah tangga (X 1 ) terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci, ini dibuktikan dengan thitung > ttabel (4,931 > 3,18245) dan sig 0,020 < 0,5 maka Ho  ditolak  dan  H 1 diterima.  Sehingga  jika  rata-rata  pendapatan  rumah  tangga  (X 1 ) meningkat maka ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci akan meningkat. Dapat dikatakan bahwa rata-rata pendapatan rumah tangga (X 1 ) merupakan variabel yang penting dalam meningkatkan ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci.  Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelunya  dengan  judul  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi Ketersediaan beras Rumah Tangga di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2017, oleh  Muhammad  Alfian  Hidayat  dan  Efri  Diah  Utami.  Hasil  penelitian  menunjukkan pendapatan per kapita, jumlah ART, lapangan usaha KRT, dan pendidikan KRT berpengaruh signifikan terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Jawa Tengah. Variabel level wilayah yaitu  produksi  padi,  inflasi,  dan  jumlah  pasar  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap ketersediaan beras. Karakteristik rumah tangga berandil besar terhadap ketersediaan beras rumah tangganya.
Pengaruh Rata-Rata Jumlah Anggota Rumah Tangga  (X 2 ) Terhadap Ketersediaan beras di Kabupaten Kerinci
Hasil analisis regresi linear berganda menunjukkan bahwa rata-rata jumlah anggota rumah tangga (X 2 ) berpengaruh terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci. Nilai dari b2  = + 0,187 artinya tanda positif mengartikan bahwa pengaruh dari rata- rata  jumlah  anggota  rumah  tangga  (X 2 )  adalah  positif  artinya  semakin  banyak  rata-rata jumlah  anggota  rumah  tangga  (X 2 ),  maka  ada  kecenderungan  terjadi  peningkatan  dari ketersediaan  beras  rumah  tangga  di  Kabupaten  Kerinci.  Terdapat  pengaruh  rata-rata jumlah  anggota  rumah  tangga  (X 2 )  terhadap  ketersediaan  beras  rumah  tangga  di Kabupaten Kerinci, ini dibuktikan dengan thitung > ttabel (4,292 > 3,18245) dan sig 0,007 <  0,5  maka  Ho  ditolak  dan  H 2 diterima.  Sehingga  jika  rata-rata  jumlah  anggota  rumah
tangga (X 2 ) meningkat maka ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci akan meningkat. Dapat dikatakan bahwa rata-rata jumlah anggota rumah tangga (X 2 ) merupakan variabel yang penting dalam meningkatkan ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci.  Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelunya dengan judul Faktor-Faktor Yang  Mempengaruhi  Ketersediaan  beras  Rumah  Tangga  Miskin  di  Wilayah  Perkotaan Kabupaten  Banyumas,  oleh  Ulfah  Nurdiani  dan  Tatang  Widjojoko.  Hasil  penelitian menunjukan  ketersediaan  beras  rumah  tangga  miskin  di  wilayah  perkotaan  Kabupaten Banyumas adalah 63,34% tidak tahan  pangan  dan hanya 36,67% tahan pangan. Hal itu terjadi karena pendapatan rumah tangga responden yang tergolong rendah yaitu rata-rata Rp1.259.041,00/bulan. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap ketersediaan beras rumah tangga  miskin  diwilayah  perkotaan  Kabupaten  Banyumas  adalah  pendapatan,  tingkat pendidikan ibu, jumlah anggota keluarga dan harga minyak goreng.
Pengaruh Rata-Rata Pengeluaran Rumah Tangga  (X 3 ) Terhadap Ketersediaan beras Rumah Tangga di Kabupaten Kerinci
Hasil  analisis  regresi  linear  berganda  menunjukkan  bahwa  rata-rata  pengeluaran rumah tangga (X 3 ) berpengaruh terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci. Nilai dari b3  = - 0,942 artinya tanda negatif mengartikan bahwa pengaruh dari rata-rata pengeluaran rumah tangga (X 2 ) adalah negatif artinya semakin tinggi rata-rata pengeluaran  rumah  tangga  (X 2 ),  maka  ada  kecenderungan  terjadi  penurunan  dari ketersediaan  beras  rumah  tangga  di  Kabupaten  Kerinci.  Terdapat  pengaruh  rata-rata pengeluaran rumah tangga (X 2 ) terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci, ini dibuktikan dengan -thitung > -ttabel (-3,235 > -3,18245) dan sig 0,005 < 0,5 maka Ho ditolak dan H 3 diterima. Sehingga jika rata-rata pengeluaran rumah tangga (X 2 ) meningkat maka ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci akan menurun. Dapat dikatakan bahwa rata-rata pengeluaran rumah tangga (X 3 ) merupakan variabel yang penting dalam menurunkan ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci.  Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelunya  dengan  judul  Faktor-Faktor  Yang Berhubungan Dengan Ketersediaan beras Rumah Tangga, oleh Dewi Sri Sumardilah, Antun Rahmadi. Hasil penelitian juga menunjukkan ada hubungan antara ukuran rumah tangga dan  pengeluaran  rumah  tangga  dengan  ketersediaan  beras  rumah  tangga,  sedangkan tingkat pendidikan kepala rumah tangga dan kepemilikan lahan tidak ada hubungan yang bermakna dengan ketersediaan beras rumah tangga.
Dari ketiga hasil penelitian di atas juga sejalan dengan teori menurut Delly, et. al (2019) terdapat  beberapa  faktor  yang  memengaruhi  ketersediaan  beras  rumah  tangga,  yakni
tingkat  pendidikan  ibu  rumah  tangga,  pendapatan  rumah  tangga,  pengeluaran  rumah tangga dan jumlah anggota rumah tangga.

## SIMPULAN
Berdasarkan  analisis  data  dan  pembahasan  sebagaimana  diuraikan  pada  bab sebelumnya maka dapat diambil beberapa kesimpulan, yakni sebagai berikut :
1. Terdapat  pengaruh  yang  signifikan  baik  secara  parsial  maupun  simultan  antara variabel  rata-rata  pendapatan  rumah  tangga,  rata-rata  jumlah  anggota  rumah tangga  dan  rata-rata  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap  ketersediaan  beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci, hal ini dibuktikan dengan nilai t hitung > t tabel dan nilai F hitung > F tabel serta nilai signifikansi < α (0,05).
2. Secara  parsial  besarnya  pengaruh  rata-rata  pendapatan  rumah  tangga  terhadap ketersediaan beras rumah tangga di Kabupaten Kerinci adalah sebesar 50,54%, rata- rata jumlah anggota rumah tangga sebesar 23,89% dan pengeluaran rumah rata- rata tangga berpengaruh sebesar 5,88%. Secara simultan besarnya pengaruh rata- rata pendapatan rumah tangga, rata-rata jumlah anggota rumah tangga dan rata- rata  pengeluaran  rumah  tangga  terhadap  ketersediaan  beras  rumah  tangga  di Kabupaten Kerinci adalah sebesar 80,3%. Sedangkan sisanya yaitu 19,7% dijelaskan oleh  faktor-faktor  penyebab  lain  yang tidak diteliti dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adisasmita, Rahardjo. 2011. Dasar-Dasar Ekonomi Wilayah. Penerbit Graha. Ilmu.
Ahmadi. 2011. Ekonomi Produksi. Yogyakarta. Gadjah Mada University Press.
Asmara, R., AR, N. H. & Mutisari, R., 2012. Analisis Ketersediaan beras di Kota Batu. Jurnal Agrise, 12(3), p. 232.
Badan Ketersediaan beras Kementerian, I. 2020. Buletin Harga Pangan Indonesia. Jakarta: Badan Ketersediaan beras Kementerian Indonesia.
Badan  Pusat  Statistik Jakarta  Pusat  , 2011.  Pedoman  Pendataan  Survei  Sosial. Ekonomi Nasional Tahun 2011.
Cindy,  Aliciafahlia,  Maleha  dan    Yuprin  A.D.  2019. Faktor-Faktor  yang  mempengaruhi Ketersediaan beras Rumah Tangga di Kelurahan Habaring Hurung Kecamatan Bukit Batu Kota Palangka Raya. J-SEA (Journal Socio Economic Agricultural).Vol 14 No. 2, Agustus 2019: 40-47.
Irwan,  Abdullah.  2012.  Tantangan  Pembangunan  Ekonomi.  Yogyakarta:  Pustaka Gramedia.
Danil. M. 2013. Pengaruh Pendapatan Terhadap Tingkat Konsumsi pada  Pegawai  Negri Sipil  di kantor Bupati  Kabupaten Bireuen. Jurnal Ekonomika Universitas Almuslim Bireuen Aceh. Vol. 4. No. 7. Hal 33-41.
Delly, D. P., Prasmatiwi, F. E. & Prayitno, R. T., 2019. Tingkat Ketersediaan beras Rumah Tangga Nelayan di Desa Sukajaya Lempasing Kecamatan Teluk Pandan. JIIA, 7(2), pp. 141-148.
Devanda, F., Prasmatiwi, F. E. & Nurmayanti, I., 2020. Ketersediaan beras Rumah Tangga Nelayan Tradisional Di Kelurahan Pasarmadang Kecamatan Kotaagung Kabupaten Tanggamus. JIIA, 8(4), pp. 681-688.
Fitriyani,  Adyatma,  S.  &  Kumalawati,  R.,  2019. Analisis  Tingkat  Ketersediaan  beras Kabupaten  Banjar  Provinsi  Kalimantan  Selatan.  JPG  (Jurnal  Pendidikan  Geografi), 5(3), pp. 20-27.
FAO, 2011. Agriculture and Consumer Protection. Dimensions of Need  - Staple Foods: What Do People Eat ?. s.l.: s.n.
Gilarso, T.2012. Pengantar Ilmu Ekonomi Makro. Yogyakarta: Kanisius.
Gustiyana,  Handayani. 2013.  Analisis  Pendapatan  Usahatani  untuk  Produk  Pertanian. Jakarta: Salemba Empat.
Hakim, M., Mulyana, A., Yamin. M., dan Marwa, T. 2012. Analisis Konsumsi Pangan Pokok Beras pada Golongan Pendapatan yang Berbeda di Kabupaten Oku Timur Provinsi Sumatera Selatan. Prosiding Seminar Nasional Dies Natalis XIII Magister Manajemen Agribisnis Universitas Gajah Mada.
Jhingan, M.L. 2010. Ekonomi Pembangunan dan Perencanaan. Edisi 1 PT. Raja Grafindo Persada.
Maksum, S. R. I., Jamanie, F. & Alaydrus, A., 2019. Strategi Dinas Ketersediaan beras Dalam Meningkatkan  Ketersediaan  beras  Kota  Samarinda.  E-Journal  Pemerintahan Integratif, 7(4), pp. 570-581
Mulyani,  A.  dan  A.  N.  Mandamdari.  2010. Peran  Wanita  Tani  dalam  Mewujudkan Ketersediaan  beras  Rumah  Tangga  di  Kabupaten  Banyumas    (Studi  Kasus  di Kecamatan  Cilongok).  Laporan  Penelitian.  Universitas  Jenderal  Soedirman, Purwokerto.
Mankiw,  N.  Gregory.   2013.  Teori  Makro  Ekonomi  Terjemahan.  Jakarta:  PT.  Gramedia Pustaka.
Mantra, Ida Bagoes. 2013. Demografi  Umum. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Mubyarto, 2011. Prinsip  Dasar Ekonomi Pertanian Teori dan Aplikasi.  Jakarta  : PT. Raja Grafindo Persada.
Nugroho, C. P. & Mutisari, R. 2015. Analisis Indikator Ketersediaan beras Kota Probolinggo.
Pendekatan Spasial. Jurnal Agrise, XV(3), pp. 166-181.
Prabowo, D. W. 2014. Pengelompokan Komoditi Bahan Pangan Pokok Dengan Metode Analytical Hierarchy Process. Jakarta: Kementerian Perdagangan.
Putong, Iskandar. 2015. Teori Ekonomi Mikro Kajian Konvensional Dan Wacana. Syariah. Jakarta : Mitra Wacana Media.
Rosyidi, Suherman. 2011. Pengantar Ekonomi. Bandung : Alfabeta.
Sastradipoera, Komaruddin. 2011. Asas-asas Manajemen Perkantoran : Suatu Pendekatan Sistem Informasi Manajemen. Bandung : Kappa-Sigma.
Sari, F. A. K., 2018. Analisis Kerawanan Pangan Kabupaten Bojonegoro. Swara Bhumi, 5(8).
Sekaran, Uma. 2011. Research Methods For Business (Metode  Penelitian Untuk Bisnis).
Jakarta: Salemba Empat.
Sugiono.  2015.  Pengantar  Statistika.  Untuk  penelitian  Pendidikan,  Sosial,  Ekonomi, Komunikasi dan Bisnis. Bandung : Penerbit Alfabeta.
Sukirno, Sadono. 2012. Ekonomi Pembangunan. Jakarta : LP3ES UI.
Sukirno, Sadono. 2016. Ekonomi Pembangunan : Proses, Masalah dan Dasar Kebijakan. Jakarta : LP3ES UI.
Todaro, Michael, P. 2011. Pembangunan Ekonomi (edisi kesembilan). Jakarta : Erlangga. Undang-UndangNomor 18 Tahun 2012 TentangKetahananPangan.
Warudu,  F.  O.  S.,  2017. Analisis  Konsumsi  Pangan  Rumah  Tangga  Nelayan.  Medan:
Universitas Medan Area.