INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 5 Tahun 2023 Page 9905-9920 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative
Identifikasi Bakteri pada Depot Air Minum Isi Ulang di Desa Sukadami Cikarang Selatan terhadap Cemaran Bakteri Escherichia Coli dan Coliform
Muhamad Ridwan 1 ✉ , Putri Anggun Sari 2 , Agus Riyadi 3
Teknik Lingkungan, Universitas Pelita Bangsa Indonesia Email: Muhamad.ridwan27994@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi bakteri pada depot air minum isi ulang di desa Sukadami Cikarang  Selatan  terhadap  cemaran  bakteri  escherichia  coli  dan  coliform.  Metode  penelitian  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Deskriptif  dengan  pendekatan  Cross  Sectional.  Responden dalam penelitian ini adalah pengelola Depot Air Minum Isi Ulang dan populasi didapatkan sebanyak 33 sampel dengan menggunakan Metode Total Sampling. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini melalui uji kelayakan, observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian didapatkan bahwa beberapa  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  belum  memenuhi  ketentuan  pada  Keputusan  Menteri Perindustrian  dan  Perdagangan  Republik  Indonesia  Nomor  651/MPP/Kep/10/2004.  Jadi  dapat disimpulkan bahwa terdapat potensi pencemaran terhadap air minum isi ulang dilihat dari lokasi depot yang dekat dengan sumber penyakit, penanganan terhadap kebersihan dan umur galon, serta perilaku operator yang tidak hygiene.
Kata Kunci: bakteri, depot air minum isi ulang, potensi pencemaran

## Abstract
The aim of this research was to identify bacteria at the refill drinking water depot in Sukadami village, South Cikarang against contamination by escherichia coli and coliform bacteria. The research method used in this research is descriptive with a cross sectional approach. The respondents in this study were managers of Refill Drinking Water Depots and the population was 33 samples using the Total Sampling Method. Data collection techniques in this research include feasibility testing, observation, interviews and documentation. The research results showed that several Refill Drinking Water Depots did not comply with the provisions of the Decree of the Minister of Industry and Trade of the Republic of Indonesia  Number  651/MPP/Kep/10/2004.  So  it  can  be  concluded  that  there  is  potential  for contamination of refill drinking water seen from the location of the depot which is close to the source of disease, handling of cleanliness and gallon life, as well as operator behavior that is not hygienic. Keyword: bacteria, refill drinking water depot, potential pollution

## PENDAHULUAN
Air  merupakan  sumber  daya  alam  yang  dibutuhkan  oleh  makhluk  hidup  untuk memenuhi  kebutuhan  hidupnya.  Air  merupakan  bagian  terbesar  dari  permukaan  bumi (Artajaya & Putri, 2021). Semakin tinggi tingkat kehidupan seseorang maka semakin banyak pula air yang dibutuhkan. Air layak pakai atau air bersih digunakan manusia untuk memasak, mencuci, dan mandi serta air layak konsumsi digunakan untuk keperluan minum (Suryani, 2020). Selain itu, air juga dapat berperan dalam penularan penyakit. Air termasuk media dan lingkungan bagi mikroorganisme untuk tumbuh dan berkembang, baik itu mikroorganisme patogen maupun non  patogen. Saat  ini kemunculan depot air minum  isi ulang semakin banyak dijumpai di kota-kota besar di Indonesia.
Kualitas dari air yang dihasilkan depot air minum isi ulang sangat berpengaruh bagi kesehatan masyarakat. Dampak dari mengkonsumsi air minum yang tidak berkualitas dapat menyebabkan infeksi pada usus (Marlina, 2020). Salah satu penyakit yang disebabkan oleh kualitas air yang buruk yaitu diare. Penyakit diare merupakan penyakit tertinggi kedua yang menyebabkan kematian pada anak-anak balita (Qisti et al., 2021). Di dunia terdapat sekitar 1,7  miliar  kasus  diare  yang  terjadi  setiap  tahunnya.  Setiap  anak  di  Indonesia  pernah mengalami episode diare sebanyak 1-2 kali per tahun (Sudiana & Sudirgayasa, 2020).
Air minum yang aman untuk dikonsumsi adalah air yang memenuhi persyaratan fisika, kimia, dan mikrobiologi (Rohmawati & Kustomo, 2020). Parameter wajib dalam menentukan kualitas  dari  air  minum  secara  mikrobiologi  adalah  identifikasi  bakteri Coliform  dan Escherichia coli. Beberapa  penelitian sebelumnya menunjukkan AMIU di kota-kota besar kurang  aman  atau  terkontaminasi  dengan  bakteri  yang  dapat  mengganggu  kesehatan masyarakat (Hidayat & Ginting, 2023); (Moridu et al., 2023); (Siregar, 2018).
Sumber : (Dinas Kesehatan Kabupaten Bekasi, 2022)
Menurut Dinas Kesehatan Kabupaten Bekasi diatas orang yang terkena penyakit diare di  Kabupaten  Bekasi  mencapai  angka  146.338  orang,  dan  khususnya  di  Desa  Sukadami Cikarang Selatan terdapat 5.270 orang. Keadaan itu kemungkinan membuat Desa Sukadami Cikarang Selatan Kab. Bekasi jadi lebih waspada dalam mengkonsumsi air minum isi ulang.
Menurut Made Ayu Purnama pada penelitiannya dari 32 depot air minum isi ulang didapatkan bahwa 9 sampel (28%) memiliki indeks MPN Coliform >0/100 ml yang berarti air minum isi ulang tersebut telah terkontaminasi oleh bakteri Coliform (M. A. P. Sari et al., 2019). Sedangkan dari 32 sampel yang telah diteliti tidak ada sampel (0%) yang menunjukkan hasil positif  bakteri  Escherichia  coli.  Menurut  Dinas  Kesehatan  Kabupaten  Bekasi  diatas  orang yang terkena penyakit diare di Kabupaten Bekasi mencapai angka 146.338 orang. Salah satu penyebab  meningkatnya  penyakit  diare  dapat  disebabkan  karna  kurangnya  higenitas sanitasi dan konsumsi makanan serta air minuman yang tidak sehat (Yuniarti et al., 2019).
Berdasarkan latar belakang tersebut, memberikan gambaran bahwa hal tersebut dapat disebabkan  pada  unit  di  dalam  masing-masing  depot,  maka  perlu  dilakukan  penelitian mengenai  pengujian  mikrobiologi  terhadap  air  minum  yang  dihasilkan  dari  Depot  Air Minum Isi Ulang di Desa Sukadami Kecamatan Cikarang Selatan Kabupaten Bekasi agar air minum yang dihasilkan dapat dipastikan telah memenuhi standar kebersihan dan mutu air minum, sehingga aman dikonsumsi oleh masyarakat.
SEMUA UMUR BALITA JUMLAH % JUMLAH % JUMLAH %
JUMLAH % JUMLAH % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1 SETU SETU  I 95.647 2.582 1.984 282 10,92 166 8,37 442 156,74 165 99,40 165 99,40 2 SETU SETU  II 54.013 1.458 1.153 956 65,55 767 66,51 284 29,71 175 22,82 175 22,82 3 SERANG BARU SIRNAJAYA 135.209 3.651 2.838 109 2,99 24 0,85 123 112,84 37 154,17 37 154,17 4 CIKARANG SELATAN SUKADAMI 109.695 2.962 2.308 396 13,37 208 9,01 364 91,92 191 91,83 191 91,83 5 CIKARANG SELATAN CIBATU 50.528 1.364 1.122 152 11,14 57 5,08 151 99,34 57 100,00 57 100,00 6 CIKARANG PUSAT SUKAMAHI 65.928 1.780 1.483 264 14,83 125 8,43 243 92,05 106 84,80 106 84,80
7 CIBARUSAH CIBARUSAH 95.316 2.574 2.066 94 3,65 40 1,94 93 98,94 39 97,50 39 97,50 8 BOJONGMANGGU KARANG MULYA 28.885 780 646 50 6,41 28 4,34 50 100,00 28 100,00 28 100,00 9 CIKARANG TIMUR LEMAH ABANG 61.208 1.653 1.347 452 27,35 338 25,10 443 98,01 338 100,00 338 100,00
10 CIKARANG TIMUR CIPAYUNG 45.492 1.228 1.005 110 8,96 28 2,79 138 125,45 28 100,00 28 100,00 11 KEDUNGWARINGIN KEDUNG WARINGIN 40.603 1.096 896 156 14,23 162 18,09 408 261,54 162 100,00 162 100,00 12 KEDUNGWARINGIN KARANG SAMBUNG 32.078 866 687 178 20,55 69 10,04 179 100,56 69 100,00 69 100,00 13 KARANGBAHAGIA KARANG BAHAGIA 52.214 1.410 1.087 97 6,88 17 1,56 94 96,91 14 82,35 14 82,35 14 KARANGBAHAGIA SUKARAYA 71.230 1.923 1.508 127 6,60 46 3,05 130 102,36 41 89,13 41 89,13 15 CIKARANG UTARA CIKARANG 134.277 3.625 2.869 1.269 35,00 551 19,21 1.269 100,00 546 99,09 546 99,09
16 CIKARANG UTARA MEKAR MUKTI 97.955 2.645 2.167 337 12,74 134 6,18 217 64,39 134 100,00 134 100,00 17 CIBITUNG WANASARI 125.221 3.381 2.742 129 3,82 55 2,01 637 493,80 420 763,64 109 198,18 18 CIBITUNG SUKAJAYA 57.386 1.549 1.104 251 16,20 65 5,89 258 102,79 186 286,15 186 286,15 19 CIBITUNG WANAJAYA 50.835 1.373 1.076 177 12,90 17 1,58 168 94,92 14 82,35 14 82,35 20 CIKARANG BARAT DANAU INDAH 73.162 1.975 1.546 121 6,13 39 2,52 121 100,00 39 100,00 39 100,00 21 CIKARANG BARAT TELAGA MURNI 131.428 3.549 2.855 294 8,29 85 2,98 293 99,66 84 98,82 84 98,82
22 TAMBUN SELATAN TAMBUN 51.985 1.404 1.140 315 22,44 114 10,00 307 97,46 113 99,12 113 99,12
23 TAMBUN SELATAN MEKARSARI 38.868 1.049 871 123 11,72 74 8,49 123 100,00 74 100,00 74 100,00 24 TAMBUN SELATAN JATIMULYA 72.752 1.964 1.644 356 18,12 155 9,43 263 73,88 70 45,16 84 54,19 25 TAMBUN SELATAN MANGUNJAYA 73.271 1.978 1.605 677 34,22 161 10,03 681 100,59 161 100,00 161 100,00 26 TAMBUN SELATAN SUMBER JAYA 83.306 2.249 1.768 251 11,16 58 3,28 223 88,84 18 31,03 18 31,03 27 TAMBUN SELATAN LAMBANGSARI 15.035 406 326 72 17,74 17 5,21 66 91,67 17 100,00 17 100,00 28 TAMBUN SELATAN SETIA MEKAR 57.101 1.542 1.285 270 17,51 94 7,32 252 93,33 94 100,00 94 100,00 29 TAMBUN SELATAN TRIDAYASAKTI 34.447 930 750 103 11,07 10 1,33 99 96,12 10 100,00 10 100,00 30 TAMBUN UTARA SRI AMUR 73.067 1.973 1.477 112 5,68 65 4,40 105 93,75 56 86,15 56 86,15 31 TAMBUN UTARA KARANG SATRIA 107.922 2.914 2.297 708 24,30 207 9,01 635 89,69 200 96,62 200 96,62 32 BABELAN BABELAN I 112.515 3.038 2.327 501 16,49 88 3,78 501 100,00 88 100,00 88 100,00 33 BABELAN BABELAN II 43.069 1.163 883 90 7,74 10 1,13 89 98,89 9 90,00 9 90,00 34 BABELAN BAHAGIA 85.571 2.310 1.848 250 10,82 31 1,68 232 92,80 28 90,32 28 90,32 35 TARUMAJAYA TARUMA JAYA 59.044 1.594 1.215 581 36,44 359 29,54 523 90,02 308 85,79 300 83,57 36 TARUMAJAYA SETIAMULYA 57.404 1.550 1.210 163 10,52 42 3,47 173 106,13 54 128,57 54 128,57 37 TAMBELANG TAMBELANG 42.794 1.155 913 483 41,80 312 34,17 478 98,96 305 97,76 305 97,76 38 SUKAWANGI SUKA TENANG 51.243 1.384 1.084 487 35,20 314 28,97 475 97,54 314 100,00 314 100,00 39 SUKATANI SUKATANI 94.465 2.551 1.964 489 19,17 410 20,88 439 89,78 388 94,63 388 94,63 40 SUKAKARYA SUKAINDAH 53.848 1.454 1.154 1.011 69,54 439 38,05 978 96,74 428 97,49 428 97,49 41 PEBAYURAN PEBAYURAN 74.135 2.002 1.616 1.238 61,85 435 26,91 1.237 99,92 434 99,77 434 99,77 42 PEBAYURAN KARANGHARJA 32.007 864 696 50 5,79 28 4,02 50 100,00 28 100,00 28 100,00 43 CABANGBUNGIN CABANG BUNGIN 58.269 1.573 1.248 241 15,32 112 8,97 146 60,58 11 9,82 111 99,11 44 MUARA GEMBONG MUARA GEMBONG 42.359 1.144 913 429 37,51 83 9,10 416 96,97 84 101,20 84 101,20 3.022.787 81.615 64.723 15.001 18,38 6.639 10,26 14.596 97,30 6.165 92,86 5.960 89,77 JUM LAH ANGKA KESAKITAN DIARE PER 1.000 PENDUDUK DIARE DILAYANI MENDAPAT ORALIT MENDAPAT ZINC SEMUA UMUR BALITA SEMUA UMUR BALITA BALITA NO KECAMATAN PUSKESMAS JUMLAH PENDUDUK JUMLAH TARGET PENEMUAN

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Deskriptif  dengan pendekatan Cross Sectional. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah air minum yang  berasal  dari  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  yang  berada  di  sekitar  Desa  Sukadami, Kecamatan  Cikarang  Selatan,  Kabupaten  Bekasi.  Responden  dalam  penelitian  ini  adalah pengelola Depot Air Minum Isi Ulang dan populasi didapatkan sebanyak 33 sampel dengan menggunakan Metode Total Sampling. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampling jenuh yang termasuk dalam non probability sampling dipilih atas dasar availabilitasnya (ketersediaan menjadi responden). Sampel yaitu seluruh populasi yang akan dijadikan  sumber  data. Lokasi  penelitian dilakukan  pada Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) yang berlokasi di Desa Sukadami, Kecamatan Cikarang Selatan, Kabupaten Bekasi  yang  berjumlah  33  depot.  Selanjutnya  akan  dilakukan  pengujian  di  Laboratorium Riset dan Pengembangan Fisika, Kimia, dan Mikrobiologi.

## 2.1 Tahapan Pengambilan Sampel
Air minum isi ulang yang dijadikan objek penelitian berasal dari 33 Depot Air Minum Isi  Ulang  di  Desa  Sukadami,  Kecamatan  Cikarang  Selatan,  Kabupaten  Bekasi.  Penelitian dilakukan di waktu yang bersamaan. Sampel diambil pada inlet dan outlet DAMIU, lalu air minum dipindahkan pada galon ke wadah botol 100 ml, menutup wadah dengan rapat, lalu membawa sampel untuk diperiksa ke laboratorium.

## 2.2 Tahapan Pengujian
Analisa  Bakteri Escherichia  coli  dan  Coliform  dalam  penelitian  ini  diuji  dengan menggunakan metode Most Probable Number (MPN). Metode MPN terdiri dari 3 tahap, yaitu Uji Pendugaan ( Presumptive Test), Uji Penegasan (Confirmed Test), dan Uji Lengkap
( Completed Test) (Niken et al., 2021).
Pemeriksaan Escherichia  coli  dilakukan  dengan  membungkus  1  unit  holder  filter menggunakan  kertas  kemudian  sterilisasikan  menggunakan autoclave  pada  suhu  121  C selama 15 menit. Setelah selesai distrelisasi, pasang filter holder pada erlenmeyer flash, lalu pasang  filter ukuran  0.45  µm  diameter  47  mm  dengan  membuka  kepala  holder  dan tempatkan  filter  pada  tempatnya  menggunakan  pinset  steril,  kemudian  pasang  kembali kepala holder yang dilepas. Masukkan 100 ml sampel air yang akan diuji, kemudian nyalakan pompa vacum hingga semua air tersaring, selanjutnya ambil filter yang tadi terpasang dan pindahkan  pada  media MacConkey  Agar  (MCA)  yang  telah  di  plating  di  cawan  petri menggunakan pinset steril. Proses inkubasi pada suhu 30-35 C selama 48-72 jam. Sampel
dilaporkan E. coli positif apabila koloni warna kebiruan ungu (Sari et al., 2020).
Teknik  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  melalui  uji  kelayakan,  observasi, wawancara,  dan  dokumentasi.  Untuk  melihat  tingkat  kelayakan  air  minum,  digunakan standar  atau  baku  mutu  kualitas  mikrobiologi  (uji  bakteri)  air  minum  pada  manusia.  Uji bakteri  dilakukan  dengan  menggunakan  Metode Most  Probable  Number  (MPN)  (Safitri, 2023). Uji kualitatif bakteri Escherichia coli dan Coliform secara lengkap terdiri dari 3 tahap yaitu Uji Pendugaan, Uji Penegasan, dan Uji Lengkap menggunakan metode MPN.
Teknik analisis data dalam penelitian ini dibuat dalam bentuk tabel dan dibandingkan dengan  syarat  kualitas  air  yang  telah  ditentukan  dalam  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik  Indonesia  Nomor  492/Menkes/Per/IV/2010  tentang  Persyaratan  Kualitas  Air Minum. Hasil data dari penelitian ini dianalisa secara deskriptif dan disertai penjelasan dalam bentuk narasi (Permenkes, 2010).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Sukadami,  Kecamatan  Cikarang  Selatan,  merupakan  daerah  yang  berada  di Kabupaten Bekasi Secara geografis Kabupaten Bekasi berada di bagian utara Provinsi Jawa Barat. Terletak antara koordinat 106 0 48’ 28” – 107 0 27’ 29” Bujur Timur dan 06 0 10’ 53” – 06 0 30’ 06” Lintang Selatan. Kabupaten Bekasi mempunyai luas wilayah 127.388 Ha atau 1.273,88 km 2 .  Desa  Sukadami  memiliki  kondisi  topografis  yang  cenderung  datar,  dengan  sedikit bergelombang  (agak  berbukit)  di  sekitar  Kp.  Serang  Kolot  (kawasan  barat/belakang Puskesmas dan Balai Desa Sukadami). Wilayah Desa Sukadami dialiri oleh Sungai Cikadu dan beberapa anak alirannya, seperti Sungai Cijambe dan Sungai Cikadueun serta terdapat beberapa danau (masyarakat setempat menyebutnya dengan jégjrég atau émpang) yang kebanyakannya  merupakan  bekas  dari  galian  tanah/pasir,  seperti  yang  terdapat  di  Kp. Gempol (di sekitar Perumahan Graha Sukadami dan Puri Cijambe) dan Kp. Cijambe (di tepi Jl. Bah Kilong dan Jl. Serang-Setu). Namun, kebanyakannya danau-danau tersebut belum dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  masyarakat,  sementara  ini  hanya  sebagai  tempat penampungan air dan belum dikelola lebih lanjut, misalnya sebagai tempat peternakan ikan, tempat pariwisata, dan lain-lain.

## 4.1 Distribusi Air Baku
Depot air minum isi ulang memiliki distribusi frekuensi dan persentase dari setiap variabel. Berikut sumber air yang dipergunakan sebagai bahan pokok untuk diolah menjadi air minum:
Tabel 4.1 Persentase Distribusi Sumber Air Baku Sumber Air Jumlah Persentase Air Tanah 12 36,4% Air Gunung 15 45,5% Air PDAM 6 18,2% Jumlah 33 100%
Gambar 4.2 Grafik Frekuensi Sumber Air Baku
Berdasarkan tabel 4.1 dan gambar 4.2 diketahui dari 33 Depot ini menggunakan sumber air baku yang berbeda-beda. Ada sebanyak 36,4% menggunakan sumber air baku tanah, 45,5% menggunakan air baku gunung, 18,2% menggunakan sumber air baku PDAM.
4.2 Identifikasi Potensi Pencemar dalam AMIU oleh Bakteri Escherichia coli dan Coliform Potensi pencemar dalam air minum isi ulang oleh  bakteri Escherichia coli dan Coliform  dapat  disebabkan  oleh  beberapa  faktor  seperti  sumber  air  baku  yang digunakan,  kondisi  depot air minum isi ulang, dan kebersihan dari operator  dalam melayani konsumen (Trisnaini et al., 2018). Berikut merupakan gambaran mengenai Pengelolaan  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  di  Desa  Sukadami  Kecamatan  Cikarang Selatan:

## Tabel 4.2 Gambaran Pengelolaan DAMIU
Jumlah DEPOT Jumlah Operator Jadwal Pembersihan Unit Periode Penggantian Media Filter Sumber Air Baku Proses Pengolahan 1 2 Orang Setiap Hari Setiap 2 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 2 1 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 3 1 Orang Setiap Hari Tidak Menentu Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 4 1 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 5 1 Orang Tidak Menentu Sesuai Jadwal Penggantian Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 6 2 Orang Setiap Hari Sesuai Jadwal Penggantian Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 7 2 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 8 1 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 9 1 Orang Setiap Hari Setiap 2 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 10 1 Orang Setiap Hari Sesuai Jadwal Penggantian Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 11 2 Orang Tidak Menentu Tidak Menentu Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 12 2 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 13 2 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 14 1 Orang Tidak Menentu Tidak Menentu Air PDAM Filtrasi, Ultraviolet 15 1 Orang Setiap Hari Tidak Menentu Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 16 2 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali Air PDAM Filtrasi, Ultraviolet 17 1 Orang Setiap Hari Sesuai Jadwal Penggantian Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 18 1 Orang Tidak Menentu Sesuai Jadwal Penggantian Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 19 1 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 20 2 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 21 1 Orang Setiap Hari Setiap 2 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet
22 2 Orang Setiap Hari Setiap 2 Tahun Sekali Air PDAM Filtrasi, Ultraviolet 23 1 Orang Setiap Hari Sesuai Jadwal Penggantian Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 24 2 Orang Setiap Hari Tidak Menentu Air PDAM Filtrasi, Ultraviolet 25 1 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 26 2 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 27 1 Orang Tidak Menentu Tidak Menentu Air PDAM Filtrasi, Ultraviolet 28 1 Orang Tidak Menentu Setiap 2 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 29 1 Orang Setiap Hari Sesuai Jadwal Penggantian Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 30 1 Orang Setiap Hari Tidak Menentu Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet 31 1 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali  Air Gunung  Filtrasi, Ultraviolet 32 1 Orang Tidak Menentu Setiap 1 Tahun Sekali Air PDAM Filtrasi, Ultraviolet 33 1 Orang Setiap Hari Setiap 1 Tahun Sekali Air Tanah Filtrasi, Ultraviolet Tabel 4.3 Persentase Jadwal Pembersihan Unit Jadwal Pembersihan Unit Jumlah Persentase Setiap Hari 20 61% Tidak Menentu 13 39% Jumlah 33 100%
Gambar 4.3 Persentase Jadwal Pembersihan Unit
Berdasarkan  tabel  4.3  dan  gambar  4.3  diketahui  dari  33  Depot,  persentase  jadwal pembersihan unit yang berbeda-beda. Ada sebanyak 61% jadwal pembersihan unit setiap hari dan 39% jadwal pembersihan unit tidak menentu.
Dari hasil pengamatan di lapangan, dari 33 depot air minum isi ulang, didapatkan data bahwa jumlah operator depot, diketahui 11 depot terdiri dari 2 orang, dan 22 depot lainnya hanya terdapat 1 orang. Jadwal pembersihan unit pengolahan depot air minum isi ulang, diketahui 20 depot melakukan jadwal  pembersihan unit setiap hari, sementara 13  depot lainnya  melakukan  jadwal  pembersihan  unit  tidak  menentu.  Periode  penggantian  media filter terdapat 14 depot melakukan penggantian setiap 1 tahun sekali, 7 depot sesuai jadwal penggantian, 5 depot setiap 2 tahun sekali, dan 7 depot lainnya tidak menentu.
Keputusan  Menteri  Perindustrian  dan  Perdagangan  Republik  Indonesia  Nomor 651/MPP/Kep/10/2004  mengatur  tentang  Persyaratan  Teknis  Depot  Air  Minum  dan Perdagangannya.  Observasi  dilakukan  terhadap  33  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  di  Desa Sukadami Kecamatan Cikarang Selatan. Dari hasil observasi, didapatkan bahwa beberapa Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  belum  memenuhi  ketentuan  pada  Keputusan  Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik Indonesia Nomor 651/MPP/Kep/10/2004 (Republik Indonesia, 2004) yaitu sebagai berikut :
1. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat  2  Depot  yang  kurang  higenis  dalam  proses  pengolahannya  seperti  tidak dilakukan  sanitasi  setiap  harinya,  tidak  dilakukan  pembasmian  jasad  renik  seperti serangga, binatang kecil lainnya dengan menggunakan desinfektan, insektisida ataupun rodentisida, permukaan peralatan yang kontak dengan air minum kurang bersih dan terdapat kerak pada peralatan Depot Air Minum Isi Ulang.
2. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat 1 Depot yang tidak menggunakan karbon filter padahal fungsi dari karbon filter adalah menyerap bau, warna, rasa, klorin, dan bahan organik.
3. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat 2 Depot yang lokasinya dekat dengan sumber penyakit yaitu tempat sampah, selokan, dan sungai yang dapat memungkinkan terjadinya perkembangbiakan vektor (lalat) sebagai vektor pembawa bakteri Escherichia coli dan Coliform.
4. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat 2 Depot yang tidak melakukan pencucian galon dengan menggunakan jenis detergen  tara  food  atau  food  grade.  Pencucian  galon  hanya  dilakukan  dengan membilas menggunakan air bersih. Hal ini dapat menyebabkan galon menjadi kurang bersih.
5. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat 3 Depot yang memiliki lantai tidak kedap air, permukaan tidak rata, licin, dan kemiringan  tidak  cukup  landai  untuk  memudahkan  pembersihan  sehingga menyebabkan air menjadi tergenang dan dapat menyebabkan terjadinya kecelakaan kerja dan berkembangbiaknya mikroorganisme.
6. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat 1 Depot yang tidak memiliki tempat cuci tangan yang dilengkapi dengan air mengalir  dan  sabun  yang  mencukupi  dimana  hal  ini  dapat  mencegah  terjadinya kontaminasi dari penjamah terhadap air minum isi ulang.
7. Dari semua Depot Air Minum Isi Ulang yang berjumlah 33 depot setelah di observasi, terdapat 2 Depot yang tidak hygiene dalam melayani konsumen, seperti merokok dan tidak mencuci tangan sebelum melakukan pengisian galon yang dapat memungkinkan terjadinya  kontaminasi  mikroorganisme  terhadap  air  minum  isi  ulang  dan  dapat berdampak terhadap kesehatan konsumen.
Tabel 4.5 Persentase Hasil Observasi Pengelolaan DAMIU
Hasil Observasi Jumlah Persentase Tidak Memenuhi Syarat 13 39% Memenuhi Syarat 20 61% Jumlah 33 100%
Gambar 4.4 Persntase Hasil Observasi Pengelolaan DAMIU
Berdasarkan  tabel  4.5  dan  gambar  4.4  diketahui  dari  33  Depot,  persentase pengelolaan DAMIU ada sebanyak 39% tidak memenuhi syarat dan 61% memenuhi syarat.
Berdasarkan pada tabel hasil observasi didapatkan bahwa Depot Air Minum Isi Ulang, terdapat depot 5, depot 8, depot 9, depot 11, depot 14, depot 16, depot 19, depot 20, depot 25, depot 27, depot 30, depot 31, dan depot 33 tidak memenuhi syarat dimana pada DAMIU tersebut dari segi mesin dan peralatan yang digunakan dalam pengolahan terjadi korosif. Selanjutnya dari segi proses pengolahan, tidak memiliki alat pencucian galon dan hanya memiliki  tabung treatment  prefilter  dan  tidak  memiliki  alat  pencucian  galon.  Depot  Air Minum Isi Ulang, terdapat 1 depot, 2 depot, depot 3, depot 4, depot 6, depot 7, depot 10, depot 12, depot 13, depot 15, depot 17, depot 18, depot 21, depot 22, depot 23, depot 24, depot 26, depot 28, depot 29, dan depot 32 memenuhi syarat sebagai pengelolaan alat depot air minum isi ulang sesuai dengan Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik Indonesia Nomor 651/MPP/Kep/10/2004 yang terdiri dari bahan mesin yang tahan korosi, terbuat dari tara pangan atau food grade, dan tidak bereaksi dengan bahan kimia, unit pengolahan air water treatment terdiri dari prefilter, karbon filter, alat desinfektan, dan alat pengisian.
4.3 Hasil Uji Bakteri Escherichia coli
Tabel 4.6 Hasil Uji Keberadaan Bakteri Escherichia coli No  Sampel Total Escherichia coli Standar Baku Mutu Keterangan 1 X1 0 Escherichia coli = 0/100 ml Positif 2 X2 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 3 X3 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 4 X4 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 5 X5 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 6 X6 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 7 X7 >250 Escherichia coli = 0/100 ml Positif 8 X8 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 9 X9 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 10 X10 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 11 X11 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 12 X12 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 13 X13 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif
14 X14
Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 15 X15 >250 Escherichia coli = 0/100 ml Positif 16 X16 0 Escherichia coli = 0/100 ml Positif 17 X17 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 18 X18 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 19 X19 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 20 X20 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 21 X21 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 22 X22 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 23 X23 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 24 X24 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 25 X25 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 26 X26 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 27 X27 >250 Escherichia coli = 0/100 ml Positif 28 X28 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 29 X29 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 30 X30 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 31 X31 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 32 X32 0 Escherichia coli = 0/100 ml Negatif 33 X33 >250 Escherichia coli = 0/100 ml Positif
Dari  33  sampel  air  minum  isi  ulang  yang  diambil  secara  total  sampling  di  Desa Sukadami Kecamatan Cikarang Selatan didapatkan 4 sampel positif bakteri Escherichia coli dimana nilai indeks Escherichia coli pada tiap sampel adalah sampel X7 yaitu >250/100 ml, sampel  X15  yaitu  >250/100  ml,  sampel  X27  yaitu  >250/100  ml,  dan  sampel  X33  yaitu >250/100 ml.

## 4.4 Hasil Uji Bakteri Coliform
Tabel 4.7 Hasil Uji Keberadaan Bakteri Coliform No Sampel Total Escherichia coli Standar Baku Mutu Keterangan 1 X1 93 Coliform = 0/100 ml Positif 2 X2 0 Coliform = 0/100 ml Negatif
3 X3
Coliform = 0/100 ml Negatif 4 X4 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 5 X5 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 6 X6 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 7 X7 75 Coliform = 0/100 ml Positif 8 X8 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 9 X9 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 10 X10 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 11 X11 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 12 X12 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 13 X13 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 14 X14 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 15 X15 20 Coliform = 0/100 ml Positif 16 X16 11 Coliform = 0/100 ml Positif 17 X17 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 18 X18 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 19 X19 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 20 X20 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 21 X21 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 22 X22 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 23 X23 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 24 X24 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 25 X25 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 26 X26 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 27 X27 7,2 Coliform = 0/100 ml Positif 28 X28 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 29 X29 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 30 X30 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 31 X31 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 32 X32 0 Coliform = 0/100 ml Negatif 33 X33 3 Coliform = 0/100 ml Positif
Dari  33  sampel  air  minum  isi  ulang  yang  diambil  secara  total  sampling  di  Desa Sukadami Kecamatan Cikarang Selatan didapatkan 6 sampel positif bakteri Coliform dimana
nilai indeks Coliform pada tiap sampel adalah sampel X1 yaitu 93/100 ml, sampel X7 yaitu 75/100 ml, sampel X15 yaitu 20/100 ml, sampel X16 yaitu 11/100 ml, sampel X27 yaitu 7,2/100 ml, dan sampel X33 yaitu 3/100 ml.
4.5 Kesesuaian Kualitas AMIU dengan Standar Baku Mutu Air Minum Parameter Uji Bakteri dan Escherichia coli dan Coliform
Hasil total Escherichia coli pada sampel dengan kode X7, X15, X27, dan X33 melebihi baku mutu total Escherichia coli dalam air bersih yang dipersyaratkan yaitu 0/100 ml, maka kualitas air minum isi ulang tersebut sudah tidak baik dikonsumsi.
Pengujian  kedua  yaitu  kandungan  bakteri Coliform.  Standar  baku  mutu  yang ditetapkan  dalam  Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia  Nomor 492/MenKes/Per/IV/2010 menyebutkan batas maksimum jumlah bakteri Coliform dalam air yang baik adalah air yang tidak mengandung bakteri pencemar sama sekali sehingga jumlah bakteri Coliform seharusnya adalah 0 (nol). Hasil uji yang didapatkan melebihi baku mutu tersebut yaitu pada sampel dengan kode X1, X7, X15, X16, X27 dan X33. Hal ini menandakan bahwa air minum isi ulang tersebut memiliki kualitas yang tidak baik dikonsumsi.
Hasil  uji  laboratorium  yang  menunjukkan  keberadaan  bakteri Escherichia  coli  dan Coliform  yang  melebihi  baku  mutu  yang  telah  dipersyaratkan.  Air  bersih  dalam  kualitas rendah  ini  tidak  baik  apabila  digunakan  untuk  konsumsi  sehari-hari  karena  akan menyebabkan masalah kesehatan seperti gangguan pencernaan.

## SIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa hasil observasi yang  dilakukan  menunjukkan  adanya  potensi  pencemaran  terhadap  air  minum  isi  ulang dilihat  dari  lokasi  depot  yang  dekat  dengan  sumber  penyakit,  penanganan  terhadap kebersihan dan umur galon, serta perilaku operator yang tidak hygiene dimana hal ini tidak memenuhi  syarat  yang  telah  tertuang  dalam  Keputusan  Menteri  Perindustrian  dan Perdagangan RI No 651/MPP/Kep/10/2004. Terdapat 4 sampel positif bakteri Escherichia coli dimana nilai indeks Escherichia coli pada tiap sampel adalah sampel X7 yaitu >250/100 ml, sampel  X15  yaitu  >250/100  ml,  sampel  X27  yaitu  >250/100  ml,  dan  sampel  X33  yaitu >250/100 ml dan terdapat 6 sampel positif bakteri Coliform dimana nilai indeks Coliform pada tiap sampel adalah sampel X1 yaitu 93/100 ml, sampel X7 yaitu 75/100 ml, sampel X15 yaitu 20/100 ml, sampel X16 yaitu 11/100 ml, sampel X27 yaitu 7,2/100 ml, dan sampel X33 yaitu 3/100 ml.
DAFTAR PUSTAKA
Artajaya, I. W. E., & Putri, N. K. F. P. (2021). Faktor-Faktor Penyebab Terjadinya Pencemaran Air Di Sungai Bindu. Jurnal Hukum Saraswati (JHS), 3(2).
Dinas Kesehatan Kabupaten Bekasi. (2022). Profil Kesehatan Bekasi 2021. 29 – 30.
Hidayat, T., & Ginting, E. D. (2023). Perlindungan Hukum bagi Konsumen Depot Air Minum yang Terpapar Bacteri Escherichia Coli. AL-MANHAJ: Jurnal Hukum Dan Pranata Sosial Islam, 5(2), 1247 – 1256.
Marlina,  R.  (2020).  Analisis  Air  Mineral  Ter  Hadap  Kesehatandihubungkan  Dengan  Uu Kesehatan. Jurnal Gizi Dan Kuliner, 1(1), 30 – 38.
Moridu, I., Purwanti, A., Melinda, M., Sidik, R. F., & Asfahani, A. (2023). Edukasi Keberlanjutan Lingkungan  Melalui  Program  Komunitas  Hijau  Untuk  Menginspirasi  Aksi  Bersama.
Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 7121 – 7128.
Niken, N., Rahayu, Y., & Annita, A. (2021). Analisis Cemaran Bakteri Coliform Escherichia Coli Pada Air Minum Isi Ulang Dengan Metode Mpn (Most Probable Number) Di Kelurahan Air Timur, Kota Padang. Prosiding Seminar Nasional Stikes Syedza Saintika, 1(1).
Permenkes, N. 492 T. 2010 T. P. K. A. minum. (2010). Persyaratan Kualitas Air Minum.
Qisti, D. A., Putri, E. N. E., Fitriana, H., Irayani, S. P., & Pitaloka, S. A. Z. (2021). Analisisis Aspek Lingkungan Dan Perilaku Terhadap Kejadian Diare Pada Balita Di Tanah Sareal. Jurnal Inovasi Penelitian, 2(6), 1661 – 1668.
Republik  Indonesia,  K.  M.  P.  dan  P.  R.  I.  (2004).  Persyaratan  Teknis  Depot  dan Perdagangannya. Nomor 651/MPP/Kep/10/2004, 10.
Rohmawati,  Y.,  &  Kustomo,  K.  (2020).  Analisis  kualitas  air  pada  reservoir  PDAM  kota semarang  menggunakan  uji  parameter  fisika,  kimia,  dan  mikrobiologi,  serta dikombinasikan dengan analisis kemometri. Walisongo Journal of Chemistry, 3(2), 100 – 107.
Safitri, A. M. F. (2023). The The Microbiological Quality of Drinking Water from the Regional Drinking  Water  Company  (PDAM)  in  the  Service  Unit  of  Wungu,  Madiun  Regency. Paradigma: Jurnal Filsafat, Sains, Teknologi, Dan Sosial Budaya, 29(3), 84 – 92.
Sari, M. A. P., Soleha, T. U., Carolia, N., & Nisa, K. (2019). Identifikasi Bakteri Coliform dan Escherichia coli Pada Depot Air Minum Isi Ulang di Kota Bandar Lampung. Medula, 9.1.1(1), 107 – 114.
Sari, S. Y. I., Faisal, M., Raksanagara, A. S., Agustian, D., & Rusmil, K. (2020). Water quality and factors associated with compliance of drinking water refilling stations as a choice for middle-low  urban  households  in  developing  countries. Journal  of  Water  and Environment Technology, 18(1), 27 – 36. https://doi.org/10.2965/jwet.19-037
Siregar, E. S. (2018). Uji  Kualitas Air Minum Isi Ulang Dengan Parameter Mikrobiologi  Di Kelurahan Berngam Kota Binjai. Universitas Medan Area.
Sudiana, M. I., & Sudirgayasa, G. I. (2020). Analisis Cemaran Bakteri Coliform dan Eschericia coli  pada  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  (DAMIU). Jurnal  Kesehatan  Bakti  Tunas Husada :Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 20(1), 52 – 61.
Suryani, A. S. (2020). Pembangunan Air Bersih dan Sanitasi saat Pandemi Covid-19. Aspirasi:
Jurnal Masalah-Masalah Sosial, 11(2), 199 – 214.
Trisnaini, I., Sunarsih, E., & Septiawati, D. (2018). Analisis faktor risiko kualitas bakteriologis air minum isi ulang Di Kabupaten Ogan Ilir. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 9(1), 28 – 40.
Yuniarti, T. S., Margawati, A., & Nuryanto, N. (2019). Faktor Risiko Kejadian Stunting Anak Usia 1-2 Tahun Di Daerah Rob Kota Pekalongan. Jurnal Riset Gizi, 7(2), 83 – 90.