## KARAKTERISTIK FISIK SEDIAAN FOOT SANITIZER SPRAY
KOMBINASI EKSTRAK BIJI KOPI ( Coffea ) DAN RIMPANG JAHE ( Zingiber officinale ) DENGAN VARISASI KECEPATAN DAN

## WAKTU PENGADUKAN
Submitted : 03 Januari 2020
Edited : 15 Juni 2020
Accepted : 25 Juni 2020
Wilda Amananti, Aldi Budi Riyanta
DIII Farmasi Politeknik Harapan Bersama Jalan Mataram No 9 Kota Tegal Email : amananti_wilda@yahoo.com, ziby2012@gmail.com

## ABSTRACT
Foot  odor  is  a  common body  odor  problem. The  smell  of  feet  makes  oneself  and people around uncomfortable, the smell of feet can be eliminated by washing the foot using soap, using a  tabun  powder.  However,  the  foot  wash  using  soap  or  powder  is  assessed  less  practical. Footsanitizer  Spray  is  a  new  innovation  of  foot  odor  relievers  that  are  practical  and  efficient use.  Stirring  process  will  affect  product  quality  especially  particle  size  distribution.  So  in  this study  aims  to  assess  the  effect  of  speed  and  time  stirring  of  physical  characteristics  of  the preparation of  the  foot  sanitizer  spray.  In  this  research  has  been  done  variation of  speed  and stirring time, variation of stirring speed is done by varying the stirring speed at 300 rpm, 500 rpm and 700  rpm.  Variation  in  stirring  time  is  done  by  varying  the  stirring  time  for  1 hour, 2 hours and 3 hours. From the results of this research can be concluded that coffee beans extract and  ginger  rhizome  can  be  used  as  a  spray  footsanitizer.  And  the  greater  the  speed  of  the mixing form of the Footsanitizer spray the more cloudy and the viscosity value and type weight is getting bigger. The longer the stirring also leads to greater viscosity and density values.
Keywords : Stirring speed, time stirring, viscosity and density

## PENDAHULUAN
Bau  kaki  adalah  salah  satu  masalah bau  tubuh  yang  sangat  umum.  Bau  kaki sudah  lama  menjadi  permasalahan  yang dialami  banyak  orang.  Gangguan  fisik  ini merupakan  salah  satu  gangguan  kelajar keringat  apokrin  dan  mempunyai  istilah Bromhidrosis , Bromhidrosis adalah  keadaan bau  badan  seseorang  yang  berlebihan  dari normal  akibat  sekresi  kelenjar  keringat apokrin yang terletak di ketiak, kulit kepala, telapak kaki, sela-sela jari, dan genital. Pada keadaan ini, kulit menjadi basah dan lengket serta  menimbulkan  bau  yang  tidak  nyaman sebagai  hasil  degradasi  produk  kelenjar apokrin oleh mikroba kulit (1) .
Upaya  pencegahan  dapat  dimulai  dari membersihkan  kaki  menggunakan  sabun antibakteri  (triclosan)  dan  mengganti  kaos kaki  yang  kotor  atau  berbau (2) .  Mengurangi makan  makanan  yang  menyebabkan  bau badan  seperti  bawang  putih,  bawang  merah, cabai, merica, cuka, keju, lobak, produk susu fermentasi,  ikan  asin,  dan  daging  juga dianjurkan  untuk  mengurangi  bau  pada bromhidrosis (3) .
Upaya pencegahan dengan
pengobatan  topikal  dapat  menjadi  alternatif untuk  mengurangi  jumlah  keringat  sehingga menghambat pertumbuhan bakteri (2) .
Footsanitizer
merupakan suatu
sediaan  topikal  pembersih  kaki  instan
antimikroba  yang  dapat  membunuh  bakteri, jamur, ragi dan jamur, sekaligus melembabkan  kulit. Footsanitizer Didesain untuk  dapat  digunakan  sebagai  pembersih kaki  yang  ideal  untuk  membunuh  bakteri penyebab  bau  kaki  karena  penggunaan  zat aktif rempah-rempah yaitu jahe dan kopi.
Zingiber officinale (jahe) adalah salah satu  yang  digunakan  sebagai  bahan  mentah dalam  pembuatan  obat  modern  maupun obat-obatan tradisional. Kandungan senyawa metabolit  sekunder  pada  tanaman  jahe- jahean  terutama  golongan  flavonoid,  fenol, terpenoid  dan  minyak  atsiri.  Senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan tumbuhan Zingiberaceae ini umumnya dapat menghambat  pertumbuhan  patogen  yang merugikan  kehidupan  manusia,  diantaranya bakteri Escherichia  coli , Bacillus  subtilis , Staphylococcus  aureus ,  jamur Neurospora sp,  Rhizopus  sp .  dan Penicillium  sp . (4) . Ekstrak  jahe  mempunyai  efek  sebagai antimikroba terutama pada mikroba Micrococcus  varians , Leuconostoc  sp, Bacillus  subtilis  dan  Pseudomonas  sp . Sehingga  jahe  cocok  digunakan  sebagai bahan aktif pembuatan footsanitizer (5) . Kopi  ( Coffea  sp )  merupakan  tanaman yang  sering  digunakan  sebagai  bahan minuman  seduh (6) .  Kopi  memiliki  cita  rasa dan  aroma  yang  khas  sehingga  banyak digunakan untuk penghilang bau (7) .
Pengadukan  pada  proses  pembuatan footsanitizer sangatlah penting. Pencampuran dan pengadukan zat-zat penyusun  footsanitizer  memerlukan  energi yang  besar  karena  melibatkan  pemecahan partikel  menjadi  partikel  yang  lebih  kecil dan  terdistribusi  kedalam  cairan  yang mengarah  ke  suspensi  koloid.  Suspensi koloid  ditandai  dengan  partikel  halus  yang terpisah  dan  tidak  mengendap.  Ukuran partikel  nantinya  akan  mempengaruhi  sifat fisik dari sediaan footsanitizer.
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh kecepatan pengadukan
terhadap karakteristik fisik sediaan Footsanitizer  Spray seperti  Organoleptis,
PH, Bobot Jenis dan Viskositas.

## METODE PENELITIAN Pengumpulan Bahan
Rimpang  jahe  diperoleh  dari  kebun sekitar Bumijawa Kabupaten Tegal.
Rimpang  jahe  disortasi  untuk  memisahkan yang  masih  segar  dan  tidak  terserang  hama, kemudian  dicuci dengan  air  mengalir  untuk membersihkan  kotoran  yang  melekat.  Jahe selanjutnya diiris dengan ukuran ketebalan 1 cm  dan  dilakukan  pengeringan  di  bawah sinar  matahari  langsung  menggunakan loyang  yang  ditutup  dengan  kain  hitam. Pengeringan  dilakukan  selama  lima  hari hingga  rimpang  jahe  kering.  Rimpang  Jahe diblender  dan  diayak  dengan  ayakan  20 mesh.  Serbuk  rimpang  jahe  kemudian dimaserasi dengan etanol 70%
(perbandingan  serbuk  dengan  pelarut  1:10). Biji  kopi  Robusta  diperoleh  dari  daerah Pulosari  Kabupaten  Pemalang.  Biji  kopi yang selanjutnya dihaluskan dengan blender dan  dilakukan  pengayakan  dengan  ukuran 20 mesh.

## Pembuatan Ekstrak Jahe dan Kopi
Pembuatan  ekstrak  rimpang  Jahe dilakukan dengan metode maserasi.
Digunakan  metode  maserasi,  cara  dengan menyiapkan bejana perendaman terbuat dari kaca  kemudian  bagian  luarnya  ditutup dengan lakban hitam.
Penyari  yang  digunakan  adalah  etanol  70% (teknis).  Penyari  yang  digunakan  untuk maserasi  sebanyak  1000  mL  etanol  70%  ke dalam  masing-masing  serbuk  rimpang  jahe dan biji kopi sebanyak 100 gram.
Maserasi  dilakukan  selama  24  jam, dan dilakukan pengadukan setiap enam jam. Setelah  24  jam  hasil  maserasi  kemudian disaring  untuk  memperoleh  ampas  dan maserat.  Maserat  disaring  menggunakan penyaring  vakum  kemudian  dipisahkan  dari
ampasnya.  Dengan  cara  yang  sama  ampas dimaserasi  ulang  dan  disaring  kembali hingga  diperoleh  maserat.  Maserat  yang diperoleh  dikumpulkan  dan  dipekatkan dengan rotary evaporator (Tipe RE100-Pro) pada  suhu  60°C  dengan  kecepatan  50  rpm hingga  pelarut  teruapkan  dan  diperoleh ekstrak cair.

## Pembuatan Spray Footsanitizer
Ekstrak  Rimpang  jahe  dan  biji  kopi digunakan  sebagai  bahan  aktif  dalam pembuatan  sediaan Spray  Footsanitizer untuk  tiga  formula,  dengan  perbedaan Kecepatan  pengadukan  (DLAB  classic magnetic hotplate stirrer MS-H-S) yaitu 300 rpm,  500  rpm,  700  rpm  selama  1  jam.  dan perbedaan  lama  pengadukan  yaitu  1  jam,  2 jam dan 3 jam dengan kecepatan pengadukan  sebesar  700  rpm.  Pembuatan formula sediaan spray footsanitizer dilakukan  dengan  mencampurkan  masing- masing  bahan  ekstrak  Jahe  dan  ekstrak  biji kopi  sebagai  zat  aktif  masing  masing sebanyak  45  %  dan  25%.  Kemudian ditambahkan  Gliserin  10%,  metil  paraben 0,2%  dan  tambahkan  etanol  sampai  50  ml kemudian  dilakukan  pengadukan  dengan berbagai  variasi  kecepatan  pengadukan. berikut  adalah  formulasi  pembuatan  sediaan Spray Footsanitizer .
Tabel 1. Formulasi sediaan footsantizer
Bahan Formula Standar Ekstrak Jahe 45 % 25-50% Ekstrak biji kopi 25 % 5-15% Gliserin 10 % 10% Metil paraben 0,20 % 0,01-0,02 % etanol 70% add 19,8%
Pembuatan sediaan spray footsanitizer dibagi  menjadi  enam  formula  yaitu  dengan variasi kecepatan pengadukan dengan pertama  dengan  pengadukan  300  rpm, formula  kedua  500  rpm,  dan  formula  tiga 700 rpm dengan lama pengadukan 1 jam.
Tabel 2 . Formulasi kecepatan pengadukan Formula Kecepatan Pengadukan Lama Pengadukan 1 300 rpm 1 jam 2 500 rpm 3 700 rpm
Dan  variasi  lama  pengadukan  dengan formula  keempat  1  jam,  formula  kelima  2 jam  formula  keenam  3  jam  dengan kecepatan pengadukan 700 rpm.
Tabel 3. Formulasi lama pengadukan
Formula Lama Pengadukan Kecepatan Pengadukan 4 1 jam 700 rpm 5 2 jam 6 3 jam
Kemudian  dilakukan  uji  sediaan footsanitizer  yang  meliputi  uji  organoleptis, uji  uji  pengukuran  pH,  uji  kejernihan,  uji bobot jenis dan uji viskositas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Kecepatan Pengadukan Terhadap  Karakteristik  Fisik  Sediaan Footsanitizer
Uji Organoleptis
Uji Organoleptis bertujuan untuk mengamati adanya  perubahan  bentuk,  warna  dan  bau. Dari  hasil  penelitian  yang  diperoleh  dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Hasil uji organoleptis Formula Pengamatan Organoleptis Bentuk Warna Bau 1 Cair Coklat Jernih Khas kopi jahe 2 Cair Coklat Jernih Khas kopi jahe 3 Cair Coklat Keruh Khas kopi jahe Keterangan : F1 :  Spray Footsanitizer dengan pengadukan 300 rpm F2 :  Spray Footsanitizer dengan pengadukan
500 rpm
F3 :  Spray Footsanitizer dengan pengadukan 700 rpm
Hasil  yang  diperoleh  pada  baik formula  1,2  dan  3  sediaan  sediaan berbentuk  cair,  dengan  perbedaan  pada formula 3 berwarna coklat keruh. Kecepatan pengadukan mempengaruhi  uji organoleptis  yaitu  pada  warna.  Semakin cepat  pengadukan  menghasilkan  warna yang  lebih  keruh.  Hal  ini  dikarena pengaruh  ukuran  partikel.  Tumbukan antar  partikel  dari  komponen  di  dalam larutan yang semakin besar akan memberikan  efek  hamburan  yang  lebih banyak  sehingga  menimbulkan  pantulan antara  partikel  dengan  cahaya  lebih banyak  yang  diproyeksikan  ke  dalam bentuk kekeruhan yang semakin tinggi (8) .

## Uji PH
Pengujian  selanjutnya yaitu  pH menggunakan  pH  stick  universal.  Standar pH  untuk  sediaan  topikal  didasarkan  pada pH  kulit  yaitu  4-6,5 (9) .  Pada  penelitian  ini sudah memenuhi  standar, namun  kecepatan pengadukan  tidak  mempengaruhi  nilai  pH dari  sediaan footsanitizer  spray .  Berikut adalah  tabel  uji  pH  sediaan  footsanitizer dari masing-masing formula.
Tabel 5. Nilai pH dari sediaan footsanitizer spray dengan variasi kecepatan pengadukan. Formula Nilai pH 1 6 2 6 3 6

## Uji Viskositas
Viskositas  merupakan  suatu  angka yang  menyatakan  besarnya  hambatan  dari suatu bahan cair untuk mengalir atau ukuran dari  besarnya  tahanan  geser  dari  cairan. Berdasarkan  besarnya  hambatan  atau  gaya gesekan  yang  terjadi  antara  benda  dengan cairan  telah  diteliti  oleh  Sir  George  Stokes melalui  percobaan-percobaan  yang  telah dilakukannya,  yang  dikenal  dengan  Hukum Stokes.  Aplikasi  dari  hukum  ini  adalah metode  pengukuran  viskositas  bola  jatuh (10) . Jika  viskositas  suatu  cairan  semakin  tinggi, maka sifat yang dimiliki semakin kental dan semakin sukar untuk mengalir.
Pada penelitian ini dilakukan pengujian terhadap  viskositas  dari  sediaan  footsanitizer. footsanitizer  diuji  menggunakan  alat  sesuai standar  nasional  yaitu  viskomete r  ostwald. Dalam penelitian ini, variabel yang digunakan yaitu dengan memvariasikan kecepatan pengadukan  dan  lama  pengadukan  selama proses pembuatan footsanitizer. Variasi kecepatan  yang  digunakan  adalah  300  rpm, 500 rpm dan 700 rpm serta waktu pengadukan selama  1  jam  dan  untuk  variasi  waktu  yaitu menggunakan  waktu  1  jam,  2  jam,  3  jam dengan  kecepatan  pengadukan  sebesar  700 rpm untuk mengetahui pengaruh terhadap nilai viskosita footsanitizer.
Data  hasil  pengujian  yang  telah dilakukan  berdasarkan  penggunaan  variasi kecepatan pengadukan menggunakan kecepatan 300 rpm, 500 rpm, 700 rpm, dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Nilai  Viskositas  pada  formulasi variasi kecepatan pengadukan Formula Nilai Viskositas (cp) 1 2,22 2 2,34 3 2,8
Berdasarkan  tabel 6 menunjukan  bahwa semakin  tinggi  kecepatan  pengadukan  akan menghasilkan  nilai  viskositas  yang  semakin besar. Semakin besar pengadukan menyebabkan partikel partikel yang terpecah.  Sehingga  banyak  partikel  yang terdistribusi  merata  di  dalam  larutan. Viskositas berbanding lurus dengan konsentrasi  larutan.  Suatu  larutan  dengan konsentrasi  tinggi  akan  memiliki  viskositas yang  tinggi  pula,  karena  konsentrasi  larutan menyatakan  banyaknya  partikel  zat  yang terlarut  tiap  satuan  volume (10) .  Hal  ini dibuktikan  dengan  pada  formula  3  dengan kecepatan pengadukan
700
rpm menghasilkan  viskositas  tertinggi  yaitu  2,8 cp.  Pengaruh  besarnya  nilai  viskositas  juga dipengaruhi  oleh  besarnya  nilai  bobot  jenis. Semakin  besar  nilai  bobot  jenis  akan semakin  besar  pula  viskositasnya (10) .  Bobot jenis diukur dengan menggunakan pignometer. Berikut adalah  tabel  nilai bobot jenis dari sediaan footsanitizer.
Tabel 7. Nilai bobot
jenis sediaan footsanitizer. Formula Nilai Bobot jenis 1 0,98 g/ml 2 0,99 g/ml 3 1,03 g/ml Pengaruh  lama  Pengadukan  Terhadap Karakteristik Fisik Sediaan Footsanitizer.
Pada  penelitian  ini  juga  dilakukan variasi lama pengadukan
terhadap
karakteristis  fisik  sediaan  footsanitizer.
Dengan  variasi  lama  pengadukan  1  jam,  2 jam dan 3 jam dengan kecepatan pengadukan  700  rpm.  Nilai  viskositas  dan bobot  jenis  sediaan  footsanitizer  seperti tertera pada tabel 8.
Tabel 8. Nilai  viskositas  dan  bobot  jenis sediaan footsanitizer spray Formula Bobot jenis Viskositas 4 1,103 g/ml 3,13 cp 5 1,106 g/ml 4,45 cp 6 1,124 g/ml 7,13 cp Keterangan :
F1: Footsanitizer dengan lama pengadukan 1 jam F2: Footsanitizer dengan lama pengadukan 2 jam F3: Footsanitizer dengan lama pengadukan 3jam
Dari  hasil  diperoleh  bahwa  semakin lama  waktu  pengadukan  menghasilkan nilai  viskositas  yang  semakin  besar. Pengadukan  yang  lama  dapat  membuat partikel  menjadi  pecah  karena  saling bertumbukan  satu  dengan  yang  lain. Menyebabkan semakin banyak konsentrasi partikel.  Viskositas  berbanding  lurus dengan  konsentrasi  larutan.  Suatu  larutan dengan  konsentrasi  tinggi  akan  memiliki viskositas yang tinggi pula, karena konsentrasi larutan menyatakan banyaknya partikel  zat  yang  terlarut  tiap  satuan volume (10) .

## SIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  ekstrak  biji  kopi  dan rimpang  jahe  dapat  dijadikan  sebagai sediaan  footsanitizer  spray.  Dan  semakin besar kecepatan pengadukan bentuk sediaan  footsanitizer  spray  semakin  keruh dan  nilai  viskositas  dan  bobot  jenis semakin  besar.  Semakin  lama  pengadukan juga  menyebabkan  nilai  viskositas  dan bobot jenis semakin besar.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Widaty  S,  Sebono  H,  Nilasari  H,
Listiawan  Y,  Siswati  AS,  Triwahyudi
D, et al. Panduan Praktik Klinis Dokter
Spesialis Kulit dan Kelamin di Indonesia .  Jakarta:  PERDOSKI,  2017;
p. 260-2.
2. Zouboulis  CC,  Tsatsou  F. Disorder  of the  apocrine  swear  glands .  In:  Wolff
KG, Katz LA, Stephen I, Gilchrest BA,
Paller AS, Leffell DJ, editors. Fitzpatrick’s  dermatology  in  general medicine. 8 th ed. New York: McGraw- Hill; 2012.p. 947-59.
3. Havlicek  J,  Lenochova  P. The  effect  of meat  consumption  on  body  odor attractiveness . Chem Senses 2006;31:747-52. 4. Nursal,  W.,  Sri  dan  Wilda  S.  2006.
Bioaktifitas  Ekstrak  Jahe  ( Zingiber officinale Roxb.)  Dalam  Menghambat Pertumbuhan Koloni Bakteri Escherichia  coli dan Bacillus  subtilis.
Jurnal Biogenesis 2(2): 64-66.
5. Ibrahim,  A.M.,  Yunianta.,Sriherfyna, F.H.,  2015.Effect  of  Temperature  and Extraction  Time  on  Physicochemical
Properties  of  Red  Ginger  (  Zingiber officinale  var.  Rubrum)  Extract  with The  Additional  of  Honey  Combination as Sweetener for Functional Drink.Jurnal  Pangan  dan  Agroindustri Vol. 3 No 2 p.530-541. 6. Hayati,  R.,  Marliah,  A.,  Rosita., M.,2012.  “Sifat  Kimia  Dan  Evaluasi Sensori  Bubuk  Kopi  Arabika”  Prodi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas  Syiah  Kuala  Darussalam Banda Aceh J. Floratek 7: pp 66 – 75 7. Farida,  A.,  Ristanti,  E.,  Kumoro,  A.C., “Penurunan  Kadar  Kafein  dan  Asam Total pada Biji Kopi robusta menggunakan  teknologi  Fermentasi Anaerob  Fakultatif  dengan  Mikroba Nopkor  MZ-15”.  Jurnal  Teknologi
Kimia dan Industri Volume 2 No (3) pp
70-75.
8. Yuniarti,  Bernadeta (2007) Pengukuran tingkat  kekeruhan  air  menggunakan turbidimeter berdasarkan prinsip hamburan cahaya. Skripsi thesis, Sanata Dharma University. 9. Voight,  R.,  1994, Buku  Pengantar Teknologi Farmasi, 572-574, diterjemahkan  oleh  Soedani,  N.,  Edisi V,  Yogyakarta,  Universitas  Gadjah
Mada Press.
10. Santi  Sinila.  2016.  Farmasi Fisik . kementrian kesehatan republic Indonesia