## EFEKTIFITAS PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT)

## TELUR TERHADAP PERUBAHAN BERAT BADAN PADA BALITA BAWAH GARIS MERAH (BGM) USIA 1-5 TAHUN DI PUSKESMAS GROBOGAN KABUPATEN GROBOGAN
Rahmawati 1 , Purhadi 2 , Christina 3
1 Program Studi D III Keperawatan, Universitas An Nuur Email : wrahma976@gmail.com
2 Program Studi Profesi Ners, Universitas An Nuur Email : asiandaru2@gmail.com
3 Program Studi Ilmu Keperawatan, Universitas An Nuur Email : christinawidayati83@gmail.com

## A B S T R A K
Balita merupakan salah satu kelompok yang rentan terhadap masalah kesehatan, terutama masalah gizi kurang  atau  buruk..  Masalah  gizi  buruk  ini  tentunya  dapat  menjadi  ancaman  bagi  stabilitas  suatu Negara. Untuk mencegah gizi balita yang ditandai dengan berat badan kurang atau dibawah garis merah dilakukan  pemberian  makanan  tambahan  (PMT)  berupa  olahan  telur  karena  telur  menjadi  bagian penting dari nutrisi yang di butuhkan anak, karena kaya akan zat besi, protein, lemak, dan protein sangat penting sebagai zat pembangun untuk pembuatan sel-sel baru. Tujuan Mengetahui pengaruh pemberian makanan tambahan (PMT) telur terhadap perubahan berat badan balita bawah garis merah (BGM) usia 1-5  tahun  di  Puskesmas  Grobogan  Kabupaten  Grobogan.  Metode  desain  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Q uasi - Eksperimental dengan  Rancangan One  Group  Pre  Test  Post  Test Design .  Tehnik  sampel  yang  digunakan  adalah  sampling  jenuh.  Analisis  datanya  dengan  bantuan computerized menggunakan  uji paired  t  test dengan  taraf  signifikansi  95  %.    Hasil  berdasarkan  hasil analisa data didapatkan hasil uji beda antara berat badan balita sebelum dan setelah pemberian makanan tambahan  (PMT)  olahan  telur  menggunakan  uji Paired T  Test nilai pv (0,000) < α 0,05 sehingga dapat disimpulkan  pemberian  makanan  tambahan  (PMT)  telur  efektif  terhadap  perubahan  berat  badan  balita bawah  garis  merah  (BGM)  usia  1-5  tahun  di  Puskesmas  Grobogan  Kabupaten Grobogan.  Kesimpulan berdasarkan hasil uji paired t test disimpulkan bahwa pemberian makanan tambahan (PMT) telur efektif terhadap  perubahan  berat  badan  balita  bawah  garis  merah  (BGM)  usia  1-5  tahun  di  Puskesmas Grobogan Kabupaten Grobogan Kata kunci: Telur, PMT, BGM
THE EFFECT OF EGG SUPLEMENTARY FEEDING (PMT) ON CHANGES IN BODY WEIGHT UNDER THE RED LINE (BGM) AGED 1-5 YEARS AT

## THE GROBOGAN HEALTH CENTER, GROBOGAN REGENCY

## ABSTRACT
Toddlers  are  one  of  the  groups  that  are  vulnerable  to  health  problems,  especially  the  problem  of malnutrition or malnutrition. This problem of malnutrition can certainly be a threat to the stability of a country.  To  prevent  underweight  children  under  the  age  of  five  or  below  the  red  line,  supplementary

## CENDEKIA UTAMA
Jurnal Keperawatan dan Kesehatan Masyarakat STIKES Cendekia Utama Kudus
P-ISSN  2252-8865 E-ISSN  2598-4217 Vol 11, No 1 Maret, 2022
Tersedia Online: htpp://jurnal.stikescendekiautamakudus.ac.id
food (PMT) is given in the form of processed eggs because eggs are an important part of the nutrition that  children  need, because  they  are  rich  in  iron,  protein, fat,  and  protein.  as  a  building  block  for  the manufacture  of  new  cells . To  determine  the  effect  of  egg  supplementary  feeding  (PMT) on  changes  in body  weight  under  the  red  line  (BGM)  aged  1-5  years  at  the  Grobogan  Health  Center,  Grobogan Regency. Method The research design used in this research is Quasi-Experimental with One Group Pre Test Post Test Design. The sampling technique used is saturated sampling. Analysis of the data with the help of computerized using a paired t test with a significance level of 95%. Results Based on the results of  data  analysis,  it  was  found  that  the  results  of  a  different  test  between  toddlers'  body  weight  before and after giving additional food (PMT) processed eggs using the Paired T Test, pv value (0.000) < 0.05 so  that  it  can  be  concluded  that  egg  supplementary  feeding  (PMT)  is  effective.  on  changes  in  body weight  under the  red  line  (BGM)  aged  1-5  years  at the  Grobogan  Health  Center,  Grobogan  Regency . Conclusion  b ased  on  the  results  of  the  paired t  test,  it  was  concluded  that  egg  supplementary  feeding (PMT)  was  effective  against  changes  in  body  weight  under  the  red  line  (BGM)  aged  1-5  years  at  the Grobogan Health Center, Grobogan Regency.
Keywords : Eggs, PMT , BGM

## LATAR BELAKANG
Balita  merupakan  salah  satu  kelompok  yang  rentan  terhadap  masalah  kesehatan,  terutama masalah  gizi  kurang  atau  buruk.  Hal  ini  disebabkan  karena  pada  saat  fase  balita  akan  terjadi pertumbuhan dan perkembangan yang sangat pesat. Setiap tahun tidak kurang dari satu juta anak di Indonesia mengalami status gizi yang buruk, khususnya negara berkembang seperti Indonesia. (Ditjen Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak Kementerian Kesehatan RI, 2011).
Masa  sebelum  lima  tahun  otak  anak  akan  mengalami  pertumbuhan  pesat.  Masa-masa  itu disebut  dengan golden  period (periode  emas).  Jika  di  masa golden  periodnya anak  mengalami kekurangan gizi  ataupun gizi  buruk berkepanjangan  maka dampaknya sangat besar, yaitu dapat mengakibatkan anak tumbuh dengan keterbatasan (Maryunani, 2010)
Salah satu  indikator kesehatan adalah status gizi  bayi dan  balita. Status gizi  bayi dan  balita diukur berdasarkan umur (U), berat badan (BB) dan tinggi badan (TB). Variabel BB dan TB ini disajikan  dalam  bentuk  tiga  indikator  antropometri,  yaitu  berat  badan  menurut  umur  (BB/U), tinggi  badan  menurut  umur  (TB/U)  dan  berat  badan  menurut  tinggi  badan  (BB/TB)  (Profil Dinkes Jateng, 2017).
Untuk mencegah gizi bayi dan balita yang ditandai dengan berat badan kurang atau dibawah garis  merah,  Kementerian  kesehatan  telah  menetapkan  kebijakan  yang  komprehensif  dalam upaya  mengatasi  masalah  ini  meliputi  pencegahan,  promosi  atau  edukasi  dan  penanggulangan balita  gizi  buruk.  Upaya  pencegahan  dilaksanakan  melalui  pemantauan  pertumbuhan  di posyandu.  Penanggulangan  balita  gizi  kurang  dilakukan  dengan  pemberian  makanan tambahan.(Kementerian Kesehatan RI, 2015).
Pemberian  makanan  tambahan  bertujuan  agar  si  balita  selalu  mendapatkan  semua  jenis zat-zat  gizi  yang  di  butuhkan  Banyak  orang  tua  mulai  memperkenalkan  makanan  tambahan balita  dengan  telur  ayam.  Telur  menjadi  bagian  penting  dari  nutrisi  yang  di  butuhkan  anak, karena  kaya  akan  zat  besi,  protein,  lemak,  vitamin  A,  D,  E,  dan  B12,  serta  folat.  Telur  juga merupakan  sumber  kolin,  yang  memainkan  peran  penting  dalam  perkembangan  otak  bayi . Selain itu, kuning telur dapat meningkatkan kadar zat besi pada bayi usia lebih dari 6 bulan ( The American Journal of Clinical Nutrition, 2013).
Penelitian  ini  bertujuan  ingin  mengetahui  Efektivitas  pemberian  makanan  tambahan (PMT)  telur  terhadap  perubahan  berat  badan  badan  balita  BGM  usia  1-5  tahun  di  Puskesmas Grobogan  Kabupaten Grobogan.

## METODE
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian  Quasi-Eksperimental  yaitu  rancangan penelitian  yang  melihat  pengaruh  variabel  Independent  terhadap  variable  Dependent  dengan Rancangan penelitian One Group Pre Test Post Test Design.
Populasi dalam penelitian ini adalah Balita dengan Status Bawah garis Merah (BGM) dalam KMS  di  Puskesmas  grobogan    Kabupaten  Grobogan  terdapat  28  responden.  Tehnik  sampel yang  digunakan  adalah  sampling  jenuh  yaitu  tehnik  penentuan  sampel  dari  semua  anggota populasi digunakan menjadi sampel. Sampel penelitian ini adalah 28 reponden alat pengumpul data dalam penelitian ini adalah lembar pengamatan (Observasi) pemberian PMT  Telur  dan  instrumen  untuk  mengukur  Berat  badan,  diperoleh  dengan  menggunakan  alat Timbangan Berat badan

## HASIL
A.Karakteristik Responden 1. Umur
Tabel 1 Distribusi Demografi Responden Berdasarkan Umur Balita
Umur Balita Frek Present (%) 12-36 9 64,2 ≥37 5 35,8 Jumlah 14 100
Berdasarkan  tabel  1  diketahui  sebagian  besar  responden  dalam  kelompok  umur  12-36 bulan  sejumlah  9  responden  (64,2%)  dan  sebagian  kecil  kelompok  umur  ≥37  bulan sejumlah 5 responden (35,8%).

## 2. Jenis Kelamin
Tabel 2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Balita Jenis Kelamin Freku ensi (n) Presentase (%) Perempuan 9 64,3 Laki-Laki 5 35,7 Jumlah 14 100
Berdasarkan tabel 4.2 diketahui sebagian besar responden dengan jenis kelamin perempuan sejumlah 9 responden (64,3%) dan sebagian kecil  dengan  jenis kelamin  laki-laki sebesar 5 responden (35,7%).

## Analisa Univariat
1. Hasil Pemberian Makanan Tambahan telur
Tabel 3 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Hasil Evaluasi Pemberian Makanan
Tambahan (PMT)  Telur Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Telur Frek(n) Presentase (%) Di beri 14 100 Jumlah 14 100
Berdasarkan tabel 3 Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Olahan Telur, diketahui responden sejumlah 14 orang semua responden (100%) diberikan makanan tambahan olahan telur.

## 2. Berat Badan Balita Sebelum Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Telur
Tabel 4 Distribusi Berat Badan Sebelum Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Telur
Berat
Badan Sebelum pemberian PMT Telur N Mean Min Max 14 8,18 5,80 11,7
Berdasarkan tabel 4 dapat diketahui bahwa berat badan balita sebelum pemberian PMT olahan telur, Rata-rata berat badan balita sebelum pemberian PMT olahan telur sebesar 8,18 dengan berat badan terendah 5,80 dan tertinggi  11,7
3. Berat Badan Balita Setelah Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Telur
Tabel 5 Distribusi Berat Badan Setelah Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Telur
Berat
Badan Setelah pemberian PMT Telur N Mean Min Max 14 14 8,67 6,20
Berdasarkan tabel 5 dapat diketahui bahwa berat badan balita setelah pemberian PMT telur, Rata-rata berat badan balita sebelum pemberian PMT  telur sebesar 8,67 dengan berat badan terendah 5,80 dan tertinggi  6,20
Analisis Bivariat .
1. Uji Normalitas Data
Tabel 6 Hasil Uji Normalitas Data Berat Badan Balita V Kelompok Nilai Sig. Berat Badan Balita Pre Test 0,271 Post Test 0,316
Berdasarkan  tabel  8  hasil  uji  Shapiro-Wilk  telah  memenuhi  syarat  kenormalan  data  karena nilai  sig  >  0,05.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  kedua  kelompok  data tersebut  berdistribusi normal
2. Efektifitas Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Telur Terhadap Perubahan Berat Badan Pada Balita Bawah Garis Merah (BGM) Usia 1-5 Tahun
Tabel  7  Efektifitas  Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  Telur  Terhadap  Perubahan Berat Badan Pada Balita Bawah Garis Merah (BGM) Usia 1-5 Tahun
Var t hitung Df Sig 2 tailed Berat Badan Balita Pre Berat Balita
Post Pemberian
Makanan Tambahan (PMT) Telur 13,45 6 13 0,000
Berdasarkan pada tabel 7 di atas didapatkan hasil uji beda kadar glukosa darah pre dan post diit  nasi  jagung  menggunakan  uji  Paired  T  Test  menggunakan  bantuan computerized , diketahui  nilai  pv  (0,000)  <  α  0,05  dan  t  hitung  (13,456)  > t tabel  (1,204)  sehingga  dapat disimpulkan  Ha  diterima  dan  Ho  ditolak,  artinya  ada  pengaruh  makanan  tambahan  (PMT) telur terhadap perubahan berat badan pada balita bawah garis merah

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahi  responden  sejumlah  14  responden.  dari  hasil  uji  berat badan  balita  sebelum  dan  sesudah  pemberian  makanan  tambahan  (PMT)  olahan  telur menggunakan uji Paired T Test menggunakan bantuan computerized, diketahui nilai pv (0,000) <
α  0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  ada  pengaruh  makanan  tambahan  (PMT)  Telur  terhadap perubahan  berat  badan  pada  balita  bawah  garis  merah  (BGM)  Usia  1-5  tahun  di  Puskesmas Grobogan Kabupaten Grobogan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa responden yang diberikan perlakuan dengan diberikan makanan tambahan telur adanya peningkatan berat badan. Anak balita yang mendapat protein dari telur  mendapatkan  manfaat  dari  telur  dapat  memperbaiki  organ  tubuhnya,  antara  lain  otot,  kulit dan organ tubuh lainnya. Telur selain berfungsi sebagai zat pembangun untuk memperbaiki organ tubuh, telur juga mengandung lemak yang berfungsi untuk menambah berat badan, sehingga anak balita yang diberikan konsumsi telur mengalami peningkatan berat badannya. Protein merupakan zat  makanan  yang  sangat  penting  bagi  tubuh  karena  zat  ini  disamping  berfungsi  sebagai  bahan bakar dalam tubuh juga berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur. Ibu atau pengasuh dipilih sebagai  sasaran  atau  prioritas  utama  dalam  pelaksanaan  program  pemberian  PMT  olahan  telur untuk balita, karena ibu dianggap yang paling berpengaruh didalam keluarga terhadap kesehatan dan gizi anak.
Sri  Mulyati menyatakan bahwa perhatian terhadap pemberian makan pada anak yang kurang dapat  menyebabkan  anak  menderita  kurang  gizi,  yang  selanjutnya  berpengaruh  buruk  terhadap tumbuh kembang anak dan perkembangan otak mereka.
Dari hasil penelitian terdapat pengaruh yang signifikan pemberian PMT olahan telur terhadap perubahan  berat  badan  balita  BGM.  Hal  ini  di  tunjukkan  dengan  nilai  rata-rata  berat  badan sebelum  pemberian  PMT  olahan  telur  8,18  kg,  setelah  pemberian  PMT  olahan  telur  8,67  kg. Hasil  penelitian  di  atas  hampir  sama  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Pujiati  (2016) dengan  10  responden  dengan  balita  gizi  buruk  dengan  hasil  pv  0,024  hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  responden  yang  diberikan  perlakuan  dengan  diberikan  protein  telur mengalami pemulihan yaitu adanya peningkatan berat badan tidak dalam status gizi buruk. Anak balita yang mendapatkan manfaat dari telur dapat memperbaiki organ tubuhnya, antara lain otot, kulit  dan  organ  tubuh  lainnya.  Telur  selain  berfungsi  sebagai  sebagai  zat  pembangun  untuk memperbaiki organ tubuh, telur juga mengandung lemak yang berfungsi untuk menambah berat badan, sehingga anak balita yang diberikan konsumsi protein telur mengalami peningkatan berat badannya

## SIMPULAN
Hasil uji yang dilakukan untuk Menganalisis efektifitas Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Olahan Telur Terhadap Perubahan Berat Badan Pada Balita Bawah Garis Merah (BGM) Usia 1-5 Tahun ditunjukkan dengan nilai uji Paired T Test menggunakan bantuan computerized, diketahui nilai  pv  (0,000)  <  α  0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  ada  pengaruh  makanan  tambahan  (PMT) Telur  terhadap  perubahan  berat  badan  pada  balita  bawah  garis  merah  (BGM)  Usia  1-5  tahun  di Puskesmas Grobogan Kabupaten Grobogan
Bagi perawat perlu  meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan tentang penanganan  balita dengan status bawah garis merah dengan memanfaatkan kandungan isi telur..

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  dan  anggota    menyampaikan  ucapan  terima  kasih  atas  Dana  Hibah  Penelitian  Dosen pemula yang telah diberikan dan semua bantuan berbagai pihak yang tidak bisa kami sebutkan satu  persatu  yang  telah  memberikan  bimbingan,  motivasi  dan  petunjuknya  kepada  peneliti, sehingga mampu menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,  Suharsimi.  (2010). Prosedur  Penelitian:  Suatu  Pendekatan  Praktik .  Jakarta:  PT Rineka Cipta
Anonim.  (2011). Berbagai  Jenis  Telur .  di  akses  pada  tanggal  15,  September,  2013,  dari  http:
//www.kulinologi.co.id di akses pda tanggal 15 September 2013
Arikunto, S. (2003). Manejemen Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta.
Artikel. (2015). Protein Telur Ayam Nyaris Setara dengan ASI . 23 Desember 2015. From: http: //www.anakvidoran.com/read/nutrisi/Protein-telur- ayam-nyaris-setara-ASI.html Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan  Kemenkes  RI.  (2010). Laporan  Riskesdas . Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Benjamin. (2009). Perawatan Bayi dan Anak . Yogyakarta: Panji Pustaka Dahlan,  Muhamad  Sopiyudin.  (2013). Statistik  Untuk  Kedokteran  dan  Kesehatan .  Jakarta: Salemba Medika.
Dinkes  Prov  Jateng.  (2012). Buku  Profil  Kesehatan  Provinsi  Jawa  Tengah  Tahun  2012 .
Retrieved Oktober 30, 2015.  From) Kementrian   Kesehatan RI.   (2011). Panduan  Penyelenggaraan  Pemberian  Makanan Tambahan  Pemulihan  Bagi  Balita  Gizi  Kurang .  Retrieved  Oktober  30,  2015.  From: http://Gizi.Depkes.Go.Id/Wp- Content/Uploads/2011/11/Panduan-Pmt-Bok.Pdf
Maryunani,  Anik.  (2010). Ilmu  Kesehatan  Anak  Dalam  Kebidanan. Jakarta.  Trans  Info Media.Mandala Of Health. (2014). Tuberkulosis.
Mulyati  Sri.  (1990). Penelitian  Gizi  dan  Makanan .  Puslitbang  Bogor.  Notoatmojo,  S.  (2005). Metodologi Penelitian Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta.
Nursalam, (2008). Konsep dan Penerapan metodologi penelitian ilmu keperawatan. Jakarta : Salemba medika.
Rosidah, R. (2008). Peberian Makanan Tambahan . Jakarta: EGC
Setiadi.  (2007). Konsep  dan  Penulisan  Riset  Keperawatan. Jakarta:  Graha  Ilmu  Siswanto,  H. (2010). Pendidikan  Anak  Usia  Dini .  Yogyakarta:  Pustaka  Rihama  Stryer  L.  (1996). Biokimia . EGC. Jakarta.
Saryono. (2009). Metodologi Penelitian Kesehatan Penuntun Praktis Bagi Pemula. Jogjakarta : Mitra Cendikia Press.
Sarwono, J. (2006). Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif . Bandung: Graha Ilmu.
Sudaryani,  T.  (2011). Kualitas  Telur .  Penebar  Swadaya.  Jakarta  Suhardjo.  (2008). Pemberian Makanan Pada Bayi dan Anak . Yogyakarta.
Sugiyono, (2010). Metode Penelitian Pendidikan : Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif dan R&D.
Bandung : Alfabeta
Supariasa, et al. (2002). Penilaian Status Gizi . Jakarta: EGCDiabetes dan Lipid. Jakarta: RSUP dr. Cipto Mangunkusumo
.