H. Mustamir , [Vol 5, No 1, 2018] E -ISSN  2598-398X || P -ISSN 2337- 8743

## ANALISIS PENDAPATAN PETANI CABAI MERAH KERITING DESA BAHA- GIA KECAMATAN PALOLO KABUPATEN SIGI

## ANALYSIS OF FISHERY REVENUE OF BROWN CITIZEN VILLAGE HEALTH PA- LOLO DISTRICT SIGI DISTRICT
H. Mustamir 1 ,  Olivia H. Munayang 2 , Ririn Parmita 3 1,2,3 STIE Panca Bhakti Palu Email: munayangolivia@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan petani cabai merah keriting di Desa Ba- hagia Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode sur- vey  untuk  memperoleh  data  primer  secara  langsung  dari  sumber  asli.  Proses  analisis  data  pada penelitian  ini  dilakukan  secara  kualitatif  dan  kuantitatif.  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh petani cabai merah keriting yang ada di Desa Bahagia Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. Sampel dalam penelitian  diambil  melalui  pedekatan  Sampling  Insidental.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pen- erimaan  cabai  merah  keriting  dengan  luas  lahan  setengah  hektar  yaitu  sebesar  Rp.  56.705.000,00 dengan rasio keuntungan sebesar 3 kali. Penerimaan cabai merah keriting dengan luas lahan sepertiga hektar  yaitu  Rp.  50.195.500,00  dengan  rasio  keuntungan  sebesar  2,69  kali.  Penerimaan  cabai  merah keriting dengan luas lahan seperempat hektar yaitu Rp. 43.736.500,00 dengan rasio keuntungan sebesar 4 kali. Hal ini menandakan bahwa pendapatan petani cabai merah keriting di Desa Bahagia Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi tergolong pendapatannya lebih baik.
Kata Kunci : Pendapatan, Produksi, Biaya, Usaha Tani, Cabai Merah Keriting.

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  income  of  red  curly  chili  farmers  in  the  village  of  Happy  Sub- district Palolo Sigi District. Data collection method used is survey method to obtain primary data directly from original source. The process of data analysis in this research is done qualitatively and quantitatively. The population in this study is all red curly chili farmers in the village of Happy Sub-district Palolo Sigi Dis- trict. The sample in the study was taken through incidental sampling approach. The results showed that the acceptance of red curly pepper with a half acre of land that is equal to Rp. 56.705.000,00 with profit ratio of 3  times.  Acceptance  of  red  curly  peppers with  a  land  area  of  one-third  hectare  is Rp.  50.195.500,00  with profit  ratio  of  2.69  times.  Acceptance  of  red  curly  pepper  with  a  land  area  of  one  quarter  hectare  is Rp. 43.736.500,00 with a profit ratio of 4 times. This indicates that the income of red curry chili farmers in the village of Happy Sub-District Palolo Sigi Regency is better income.
Keywords : Revenue, Production, Costs, Farm Business, Chili Red Curly.
Article History:
 Received 31 Januari 2018
 Revised 25 Februari 2018
 Accepted 28 Februari 2018

## Sekretariat
Editorial: Kampus Fekon UNISMUH PALU - Palu 94118, Sulawesi Tengah, Indonesia
Telp/HP: +6281245936241, Fax (0451) 425627
E-mail: jsm.fe.umpalu@gmail.com OJS: http://jurnal.unismuhpalu.ac.id/index.php/JSM

## PENDAHULUAN
Cabai (Capsicum annum L), merupa- kan salah satu sayuran yang permintaannya cukup  tinggi,  baik  untuk  pasar  domestik maupun  ekspor  ke  mancanegara,  seperti Malaysia,  dan  Singapura  (Sembiring  2009). Selama  ini  dikenal  tiga  jenis  cabai  ,  yakni cabai  merah  besar,  cabai  rawit  dan  cabai merah  keriting.  Sebagian    besar   penduduk Indonesia  mengonsumsi  cabai  dalam  ben- tuk segar, kering atau olahan. Cabai terma- suk komoditas unggulan nasional dan sum- ber  vitamin  c  (Duriat  1995).  Daerah  pena- namannya luas karena dapat diusahakan di dataran  rendah  maupun  dataran  tinggi,  se- hingga banyak petani di Indonesia yang me- nanam  cabai  merah  (Kusandriani  1996; Ameriana et al. 1998). Salah  satu  ciri  pertanian  modern yaitu usahatani yang dilakukan berorientasi kepada  keuntungan  usahatani  yang  dil- akukan tidak hanya untuk memenuhi kebu- tuhan  keluarga  tetapi  untuk  dapat  mening- katkan pendapatan petani, untuk itulah ha- rus  diupayakan  peningkatan  kemampuan dan keterampilan petani dalam melaksanakan usahataninya. Dalam meningkatkan  pendapatan  dan  kesejahter- aan  petani,  petani  sering  dihadapkan  pada permasalahan    pengetahuan  petani  yang masih  relatif  rendah,  keterbatasan  modal, lahan garapan yang sempit serta kurangnya keterampilan  petani  yang  nantinya  akan berpengaruh  pada  penerimaan  petani (Antara dkk, 1994).
Kabupaten  Sigi  adalah  salah  satu daerah sentra produksi cabai  yang memiliki potensi  wilayah  yang  kondusif  untuk pengembangan  tanaman  cabai.  Dari  sisi ketenagakerjaan,  sebagian  besar  penduduk Kecamatan Sigi Biromaru bekerja di Sektor Pertanian.  Berdasarkan  hasil  survey  awal menunjukan  bahwa  mata  pencaharian masyarakat  di  Kecamatan  Sigi  Biromaru Kabupaten  Sigi  umumnya  sebagai  petani cabai.  Dengan  keunggulan  komparatif  yang dimiliki dalam hal potensi wilayah dan tena- ga kerja diharapkan  mampu  meningkatkan pendapatan usahatani cabai.
Permasalahan  yang  dihadapi  petani cabai di kabupaten Sigi yakni sering berfluk- tuasinya  harga  sehingga  petani  pada umumnya  mengalami  kerugian  karena  ke- banyakan  dari  petani  tidak  mengetahui
waktu  penjualan  untuk  mendapatkan  harga jual  yang  menguntungkan.  Kegiatan  pemasa- ran  cabai  di  Kecamatan  Sigi  Biromaru  pada umumnya diambil atau dijual kepengepul, dan pengepul akan datang sendiri ke kebun kare- na  petani  di  Desa  Bahagia  rata-  rata  modal yang  digunakan  untuk  menanam  cabai dimodali  oleh  pengepul  (pedagang),  apabila harga  jual  cabai  naik  petani  akan  dibayar sesuai dengan kenaikan meskipun tak seband- ing  dengan  harga  dipasar,  keuntungan  dari penjualan yang dilakukan oleh pengepul ada- lah  ketika  harga  cabai  menurun  maka  petani tidak lagi bingung akan atas penjualannya ka- rena  sudah  ada  pengepul  yang  dipercaya. Margin  pemasaran  menjadi  masalah  pokok dalam  pemasaran  hasil  cabai,  dimana  harga cabai  di  tingkat  petani  dan  konsumen  mem- iliki selisih harga yang besar yang disebabkan oleh adanya keuntungan yang ingin diperoleh oleh pedagang dan panjang pendeknyasaluran pemasaran.  Dalam  hal  ini  petani  hanya menerima  sebagian  kecil  dari  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen.  Oleh  karena  itu penelitian mengenai Analisis Pendapatan Usa- hatani Cabai Di Bahagia kecamatan Palolo Ka- bupaten Sigi.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian yang  ingin  mengetahui  pendapatan  petani cabai  merah  keriting  di  Desa  Bahagia  Keca- matan  Palolo  Kabupaten  Sigi.  Metode pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah metode  survey  untuk  memperoleh  data  pri- mer secara langsung dari sumber asli. Proses analisis  data  pada  penelitian  ini  dilakukan secara  kualitatif  dan  kuantitatif.  Analisis Kualitatif  dilakukan  untuk  mengetahui  ken- dala-kendala  yang  dihahadapi  pada  usaha tani  cabai,  dan  analisis  kuantitatif  dilakukan untuk menganalisa seberapa besar pendapa- tan  usaha  tani  cabai.  Setelah  data  dianalisis, kemudian  hasilnya  dipaparkan  secara deskriptif.

## HASIL
Biaya  produksi  sebelum  pasca  panen untuk  luas  lahan  setengah  hektar  adalah sebesar  Rp.  31.545.000,00.  Penerimaan  yang diperoleh dari hasil panen cabai merah kerit- ing  adalah  sebesar  Rp.  99.100.000,00.  Se-
H. Mustamir , [Vol 5, No 1, 2018] E -ISSN  2598-398X || P -ISSN 2337- 8743
dangkan  total  biaya  tenaga  kerja  pemetikan cabai  merah  keriting  adalah  sebesar  Rp. 10.850.000,00.  Sehingga  total  laba  bersih petani cabai merah keriting untuk luas lahan setengah  hektar  diperoleh  hasil  sebesar  Rp. 56.705.000,00  dengan  rasio  keuntungan (revenue/cost ratio)  sebesar  3  kali  sehingga dapat dikatakan petani cabai merah keriting dengan  luas  lahan  setengah  hektar  memiliki pendapatannya  lebih  baik  dikarenakan  R/C rationya > 1.
Untuk  luas  lahan  sebesar  sepertiga hektar memperoleh biaya produksi cabai me- rah  keriting  sebelum  pasca  panen  sebesar Rp.  18.999.500,00.  Untuk  penerimaan  hasil panen petani cabai merah keriting diperoleh hasil  sebesar  Rp.  79.770.000,00.  Sedangkan total biaya tenaga kerja pemetikan cabai me- rah  keriting  sebesar  Rp.  10.575.000,00.  Se- hingga  total  laba  bersih  petani  cabai  merah keriting  untuk  luas  lahan  sepertiga  hektar diperoleh  hasil  sebesar  Rp.  50.195.500,00 dengan  rasio  keuntungan  (revenue/cost  ra- tio)  sebesar  2,69  kali  sehingga  dapat dikatakan  petani  cabai  merah  keriting dengan  luas  lahan  setengah  hektar  memiliki pendapatannya  lebih  baik  dikarenakan  R/C rationya > 1.
Biaya  produksi  sebelum  pasca  panen untuk  luas  lahan  seperempat  hektar  adalah sebesar  Rp.  9.323.500,00.  Penerimaan  yang diperoleh dari hasil panen cabai merah kerit- ing  adalah  sebesar  Rp.  61.010.000,00.  Se- dangkan  total  biaya  tenaga  kerja  pemetikan cabai  merah  keriting  adalah  sebesar  Rp. 7.950.000,00.  Sehingga  total  laba  bersih petani cabai merah keriting untuk luas lahan seperempat  hektar  diperoleh  hasil  sebesar Rp.  43.736.500,00  dengan  rasio  keuntungan (revenue/cost ratio)  sebesar  4  kali  sehingga dapat dikatakan petani cabai merah keriting dengan  luas  lahan  setengah  hektar  memiliki
pendapatannya lebih baik dikarenakan R/C rationya > 1.

## PEMBAHASAN
Dari  hasil  penelitian  yang  diperoleh dapat  dikatakan  bahwa  biaya  yang dikeluarkan oleh petani cabai merah kerit- ing  untuk  menanam  cabai  merah  keriting sangat tinggi. Sehingga banyak petani yang ada di Desa Bahagia masih takut untuk me- nanam  cabai  merah  kriting,  karena  harga yang  tidak  stabil  hanya  sebagian  masyara- kat  yang  berani  menanam  cabai  merah keriting  dikarenakan  memiliki  modal sendiri yang tinggi.
Dari  hasil  wawancara  kami  terhadap petani belum ada tengkulak atau pedagang yang  memberikan  modal  kepada  petani sehingga  ketika  petani  ingin  menanam  ca- bai  merah  keriting  modal  yang  digunakan hanya  sesuai  dengan  modal  yang  dimiliki. Ketakutan yang ada dalam diri petani keti- ka  ingin  menanam  cabai  merah  keriting dalam  jumlah  yang  besar  meraka  takut ketika harga rendah mereka akan kesulitan untuk  menjual  dikarenakan  tidak  adanya pedagang  tetap  yang  mengambil  barang dagangan mereka. Keuntungan petani han- ya  ketika  harga  tinggi  karena  banyaknya pedagang yang datang sehingga petani tid- ak  mengalami  kesulitan  untuk  menjual. Hasil penelitian yang kami lakukan di Desa Bahagia  menggambarkan  bahwa  petani cabai merah keriting masih sangat kurang. Sebagian  besar  masih  menanam  padi  dan coklat.

## KESIMPULAN
1. Hasil  penerimaan  cabai  merah  kerit- ing  dengan  luas  lahan  setengah No. Luas Lahan Keuntungan Rasio Keuntungan (R/C) Keterangan 1. 1/2 Hektar Rp. 56.705.000,00 3 kali Pendapatannya Lebih Baik 2. 1/3 Hektar Rp. 50.195.500,00 2,69 Kali Pendapatannya Lebih Baik 3. 1/4 Hektar Rp. 43.736.500,00 4 kali Pendapatannya Lebih Baik Rincian Hasil Keuntungan Petani Cabai Merah Keriting
hektar  yaitu  Rp.  56.705.000,00 dengan  rasio  keuntungan  sebesar  3 kali. 2. Hasil  penerimaan  cabai  merah  kerit- ing  dengan  luas  lahan  sepertiga hektar  yaitu  Rp.  50.195.500,00 dengan  rasio  keuntungan  sebesar 2,69 kali. 3. Hasil  penerimaan  cabai  merah  kerit- ing  dengan  luas  lahan  sepertiga hektar  yaitu  Rp.  43.736.500,00 dengan  rasio  keuntungan  sebesar  4 kali. 4. Dalam  penelitian  ini  harga  menjadi faktor  utama  karena  ketika  kami melakukan  penelitian  harga  cabai sangat  tinggi  sehingga  petani  cabai merah  keriting  mengalami  keun- tungan yang sangat besar. Hal ini san- gat  memberikan  manfaat  yang  besar bagi  petani  cabai,  dikarenakan penghasilannya dapat menutupi semua  biaya  yang  dikeluarkan  dan dapat  memenuhi  semua  kebutuhan yang diperlukan.

## DAFTAR PUSTAKA
RArsyad,  Lincolin.  (2004).  Ekonomi  Pem- bangunan.  Yogyakarta  :  BPFE  Yogya- karta. Assauri, Sofyan. 2006. Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta: Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indone- sia. Dumairy.  1999.  Perekonomian  Indonesia. Jakarta:Erlangga
Duriat, A.S. 1995. Hasil Penelitian Cabai Me- rah. T.A 1993/1994. Dalam prosidang seminar  dan  evaluasi  hasil  penelitian Hortikultura.  Pusat  Penelitian  Hor- tikultura:  Jakarta.Kosandriani,  Y.  dan A.  Muharam.2005.  Produksi  benih cabai.  Balai  Penelitian  Sayuran.  Lem- bang.
Jhingan,  ML.  (2003).  Ekonomi  Pem- bangunan  dan  Perencanaan.  PT.  Raja Grafindo : Padang. Kusnadi,  HMA.  2000.  Studi  Kelayakan Bisnis. Malang: Universitas Brawijaya Kuswadi Ir. MBA. 2007. Analisis Keekonomian  Proyek.  Yogyakarta: Andi Offset Maharijaya  A,  Syukur  M.  2014.  Menghasilkan Cabai Keriting Kualitas Premium. Jakar- ta (ID): Penebar Swadaya. M. Fuad, dkk. 2004. Pengantar Bisnis. Penerbit Gramedia Nawangsih  AA,  Heri  PI,  Agung  W.  Cabai  Hot Beauty. Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Pasaribu, Pananda. 2007. Analisis Pendapatan dan  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi Produksi Usahatani Wortel Di Kabupat- en  Tegal  (Kasus  di  Desa  Rembul,  Keca- matan Bojong, Kabupaten Tegal, Provin- si  Jawa  Tengah).  Fakultas  Pertanian,
Institut Pertanian Bogor. Skripsi Dipub- likasi. Santika A. 2001. Agribisnis Cabai. Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Sembiring.  N.N.  2009.  Pengaruh  Jenis  Bahan Pengemas  terhadap  kualitas  produk cabai merah (Capcisun Annum L). Tesis Pasca  Sarjana.  Universitas  Sumatra Utara, Medan. Siregar, Mayanti Nining. 2011. Analisis Penda- patan  Usahatani  dan  Faktor-Faktor yang  Mempengaruhi  Produksi  Cabai Merah  Keriting  di  Desa  Citapen,  Keca- matan  Ciawi,  Kabupaten  Bogor.  Depar- temen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen  Institut  Pertanian  Bogor. Skripsi  Dipublikasi.Soekarwati.  1995. AnalisisUsaha Tani. Jakarta: UI Press2006. Analisis Usaha Tani. Jakarta: UI Press Soekarwati. 1995. AnalisisUsaha Tani. Jakarta: UI  Press2006.  Analisis  Usaha  Tani.  Ja- karta: UI Press Sukirno, Sadono. 2006. Pengantar Teori Mikro Ekonomi. Jakarta: PT. Raja Grafindo Tjahjadi  N.  1991.  Cabai.  Yogyakarta  (ID): Kanisius. Yuningsih, Yuyun. 1999. Analisis Optimalisasi Pendapatan Usahatani pada Keragaman Jenis  Usaha  Petani  Nenas  (Studi  Kasus Petani  Nenas  di  Desa  Bunihayu,  Keca- matan  Jalan  Cagak,  Kabupaten  Subang,
Propinsi Jawa Barat). Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Per- tanian, Institut Pertanian Bogor. Skripsi Dipublikasi.
Theodorus M.Tuankotta.,2013, Audit Berbasis ISA  :  International  Standars  On  Audit- ing, Salemba Empat: Jakarta.