Published by: IOCSCIENCE

## Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi
Journal homepage: www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset

## APLIKASI BOKASHI SEKAM PADI DAN KOTORAN AYAM TERHADAP PERBAIKAN KEPADATAN ULTISOL DAN HASIL KEDELAI
Diah Listyarini 1* , Refliaty 2 , Nyayu Chintya Vasya 3
1,2,3 Jurusan Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jambi, Jambi Email: diah.listyarini@unja.ac.id
*korespondensi

## Abstract
Ultisols are a type of soil with several limiting factors for agricultural cultivation, one of which is the relatively high soil density. It is due to soil characteristics sensitive to erosion, low soil organic matter content, and low aggregate stability. This condition causes the soil to decompose quickly, and soil compaction occurs due to the blockage of the soil pores by eroded soil particles. Efforts to improve density are the addition of soil organic matter through bokashi. This study aims to determine the effect of rice husk bokashi on Ultisol density and soybean yield. This study used a randomized block design (RBD)  with  five  treatments  and  five  groups,  namely  b0=no  bokashi,  b1=7.5  tons/ha  bokashi,  b2=15  tons/ha  bokashi, b3=22.5 tons/ha bokashi and b4=30 ton/ha bokashi. Parameters observed were bulk density, porosity, organic matter, C- organic, moisture content, penetration resistance, plant height, and soybean yield. The research data were analyzed using variance to see the effect of the average treatment followed by Duncan's Multiple Range Test at α = 5%. This study shows that applying rice husk bokashi as much as 30 tons/ha does not improve soil density. However, using rice husk bokashi with an amount of 7.5 tons/ha compared to the control increased soybean plants' growth rate and yield.
Keywords: Bokashi, Density, Soybean, Ultisol

## Abstrak
Ultisol merupakan salah satu jenis tanah yang memiliki beberapa faktor pembatas untuk budidaya pertanian, salah satunya adalah kepadatan tanah yang relatif tinggi. Hal ini  disebabkan oleh karakteristik tanah yang peka terhadap erosi, kandungan bahan organik tanah yang rendah, kemantapan agregat yang rendah. Kondisi ini menyebabkan tanah mudah hancur dan terjadi  pemadatan  tanah  akibat  dari  tersumbatnya  pori-pori  tanah  oleh  partikel  tanah  yang  hancur.  Upaya  yang  dapat dilakukan untuk memperbaiki kepadatan adalah pemberian bahan organik tanah melalui bokashi.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bokashi sekam padi terhadap kepadatan Ultisol serta hasil kedelai. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 5 kelompok, yaitu b0=tanpa bokashi, b1=7,5 ton/ha bokashi, b2=15 ton/ha bokashi, b3=22,5 ton/ha bokashi dan b4=30 ton/ha bokashi. Parameter yang diamati yaitu bulk density , total ruang pori, bahan organik, C-organik, kadar air, ketahanan penetrasi, tinggi tanaman dan hasil kedelai. Data penelitian ini dianalisis menggunakan sidik ragam untuk melihat pengaruh rata-rata perlakuan dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test pada taraf α=5%. Hasil penelitian ini menunjukkan pemberian bokashi sekam padi pada dosis 30 ton/ha belum mampu memperbaiki kepadatan tanah namun pemberian bokashi sekam padi dosis 7,5 ton/ha dibandingkan kontrol sudah mampu meningkatkan laju pertumbuhan tanaman kedelai serta hasil tanaman kedelai.
Kata Kunci: Bokhasi, Kedelai. Kepadatan, Ultisol

## 1. Pendahuluan
Ultisol  merupakan  salah  satu  ordo  tanah  yang  memiliki  sebaran  luas  di  Indonesia. Luasan Ultisol di Indonesia mencapai 45,79 juta ha atau sekitar 25% dari total luas daratan Indonesia (Subagyo et al ., 2004). Sebaran Ultisol di Provinsi Jambi mencapai 2,2 juta ha atau  42,53%  dari  luas  wilayah  (Badan  Pertanahan  Nasional  Provinsi  Jambi,  2011).  Jika ditinjau dari segi luasnya Ultisol berpotensi cukup besar dalam pengembangan pertanian.. Ultisol memiliki kandungan bahan organik yang rendah, kemantapan agregat yang rendah, peka terhadap erosi sehingga total ruang pori rendah, mudah terjadi pemadatan tanah, tekstur tanah  liat  hingga  liat  berpasir  dengan bulk  density yang tinggi  yaitu  1,3  –  1,5  g/cm3  dan permeabilitas  lambat  serta  daya  pegang  air  rendah  (Prasetyo  dan  Suriadikarta,  2006). Kemantapan agregat yang rendah akibat percikan hujan menyebabkan tanah mudah hancur serta  terjadi  pemadatan  akibat  dari  tersumbatnya  pori-pori  tanah  oleh  partikel  tanah  yang hancur (Putri, 2019). Pemadatan tanah menyebabkan peningkatan ketahanan penetrasi tanah
dan terganggunya persediaan unsur hara, pergerakan dan absorbsi air sehingga pertumbuhan tanaman menjadi terganggu (Damanik, 2007).
Upaya yang dapat dilakukan untuk memperbaiki kepadatan Ultisol melalui penambahan bahan  organik  yang  difermentasi  dan  dikombinasikan  dengan  EM-4  ( effective microorganism )  dikenal  dengan  istilah  bokashi.  Menurut  Yulina et  al .,  (2019)  Bokashi merupakan  pupuk  organik  yang  dihasilkan  dari  fermentasi  bahan-bahan  organik  dengan memanfaatkan  bantuan mikroorganisme pengurai.  Pangaribuan et  al .,  (2008)  penggunaan bokashi mampu meningkatkan konsentrasi hara di dalam tanah, memperbaiki tata udara dan air  tanah  sehingga  perakaran  tanaman  mampu  berkembang  dengan  baik  dan  mampu menyerap  unsur  hara  lebih  banyak.  Bokashi  berperan  sebagai soil  conditioner dalam pembentukan  agregat  tanah  atau  berperan  sebagai  granulator  yang  menyebabkan  struktur tanah  menjadi  gembur,  mudah  diolah  dan  mempunyai  pori-pori  yang  cukup  untuk kandungan  air  dan  udara  tanah.  Bokashi  juga  dapat  menyediakan  air  dan  udara  untuk kebutuhan tanaman dan berbagai makhluk hidup lainnya di dalam tanah (Alibasyah, 2016).
Bahan  baku  pembuatan  bokashi  sangat  beragam  salah  satunya  adalah  sekam  padi. Pemanfaatan  sekam  padi  dalam  pembuatan  bokashi  memiliki  kendala  yaitu  tidak  mudah lapuk. Oleh karena itu, perlu penambahan bahan organik pendamping agar pemanfaatannya lebih  efisien  dalam  memperbaiki  sifat  fisik  tanah.  Salah  satu  bahan  organik  yang  dapat digunakan adalah kotoran ayam. Kotoran ayam memiliki kadar hara dan bahan organik yang tinggi. Sahepaty et al . (2017) pupuk bokashi kotoran ayam dapat memperbaiki tata udara dan  air  tanah,  dengan  demikian  tanaman  akan  berkembang  dengan  baik  dan  akar  dapat menyerap unsur hara yanag akan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman.
Efektivitas penggunaan bokashi ini dapat digunakan dalam mendukung produktivitas tanaman  salah  satunya  tanaman  kedelai.  Produksi  kedelai  di  Indonesia  mengalami peningkatan  pada  tahun  2017-2018,  dari  538,728  ton  mencapai  982,598  ton  dengan  luas panen  355.799  ha  menjadi  680.373  ha.  Meskipun  mengalami  peningkatan  namun  hal tersebut  belum  mampu  memenuhi  permintaan  konsumen,  sehingga  Indonesia  harus mengimport kedelai hingga pada tahun 2018 mencapai 2,6 juta ton (Badan Pusat Statistik, 2018). Berdasarkan  uraian  tersebutmaka  dilakukan  penelitian  dengan  judul  “Pengaruh Aplikasi Bokashi Sekam Padi dan Kotoran Ayam Terhadap Kepadatan Ultisol serta Hasil Kedelai.

## 2. Bahan dan Metode
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang menggunakan Rancangan Acak Kelompok  (RAK)  dengan  5  perlakuan  dan  5  kelompok,  sehingga  terdapat  25  petak percobaan.  Petak  percobaan  berukuran  3  m  x  2  m  dengan  jarak  tanam  30  cm  x  25  cm sehingga terdapat 80 tanaman. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu: b0 = kontrol (tanpa bokashi); b1 = 7,5 ton/ha bokashi; b2 = 15 ton/ha bokashi; b3 = 22,5 ton/ha bokashi; dan b4 = 30 ton/ha bokashi.
Bokhasi yang digunakan pada penelitian ini terbuat dari sekam padi dan kotoran ayam petelur dengan perbandingan 1:1 dan difermentasi dengan EM-4 ( Effective Microorganism ). Fermentasi bokashi berlangsung selama 60 hari. Bokashi diaplikasi ke petak percobaan dan diinkubasi selama 7 hari sebelum dilakukan penanaman. Penelitian ini menggunakan kedelai varietas anjasmoro sebagai tanaman indikator. Pupuk dasar yang digunakan pada penelitian ini sesuai dengan rekomendasi Balai Penelitian Tanah Bogor yaitu Urea 50 kg/ha, TSP 100
kg/ha,  dan  KCl  100  kg/ha.  Pemeliharaan  tanaman  yang  dilakukan  meliputi  penyiraman, penjarangan, penyiangan, dan pengendalian hama penyakit.
Variabel  tanaman  yang  diamati  pada  penelitian  ini  adalah  tinggi  tanaman  dan  hasil panen kacang kedelai. Variabel bokashi yang diamati kadar air, pH, c-organik, N-total dan C/N. Variabel tanah yang diamati pada penelitian ini ini antara lain: c-organik, bulk density , total ruang pori, kadar air, dan  pengukuran ketahanan penetrasi kedalaman 5 cm, 10 cm, 15 cm,  dan  20  cm.  Data  pengamatan  selanjutnya  dianalisis  menggunakan  Anova  pada  taraf kepercayaan 95% (α = 5%) yang kemudian dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) untuk melihat pengaruh rata-rata perlakuan.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Sifat Fisik Tanah Sebelum Perlakuan
Hasil  analisis  tanah  sebelum  diberi  perlakuan  bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Tabel  1  menunjukkan  bahwa  pada  lokasi  penelitian  sebelum perlakuan  memiliki  kualitas  tanah  yang  kurang  mendukung  untuk  pertumbuhan  tanaman kedelai.
Tabel 1. Hasil Analisis Tanah Sebelum diberi Perlakuan Parameter Hasil Kriteria Bulk density (g/cm3) 1,40 sedang* Total Ruang Pori (%) 44,65 rendah* Bahan Organik (%) 2,15 rendah* C-Organik (%) 26,95 rendah* Kadar Air (%) tinggi* Ketahanan penetrasi (kgF/cm 2 ): 5 cm 10 cm 15 cm 20 cm 7,95
14,55 22,57 28,42 rendah* sedang** tinggi** tinggi**
Keterangan:   Kriteria Berdasarkan Pusat Penelitian Tanah Bogor (1994),  **Kriteria Berdasarkan National Soil  Survey  Center  Natural  Resources  Conservation  Service-USDA  (Schoeneberger et  al ., 2012).
Tabel  1  menunjukkan  pada  lokasi  penelitian  kandungan  bahan  organik  yaitu  2,15% (kriteria rendah). Kondisi tersebut sejalan dengan rendahnya kandungan c-organik tanah di lokasi penelitian yaitu 1,25% ( kriteria rendah). Rendahnya kandungan bahan organik akan mengakibatkan  tanah  menjadi  mudah  padat  akibat  penyumbatan  pori-pori  tanah  dan menyebabkan  nilai bulk  density tanah  tinggi  serta  total  ruang  pori  tanah  rendah.  Hasil analisis  laboratorium  menunjukkan bulk  density tanah  1,40  g/cm 3 (kriteria  sedang),  serta total ruang pori tanah dalam kriteria rendah yaitu 44,65% yang menunjukkan bahwa tanah tersebut padat, sehingga sulit untuk menyerap air dan unsur hara di dalam tanah. Ruang pori tanah  yang  padat  berisi  air  dan  udara  kecil,  sehingga  porositasnya  rendah.  Air  dan  udara sukar bergerak melalui tanah karena sedikitnya pori-pori yang berukuran besar.
Karakteristik tanah Ultisol di lokasi percobaan memiliki kepadatan yang tinggi, terlihat pada nilai ketahanan penetrasi lokasi percobaan kedalaman 15 cm dan 20 cm berturut-turut sebesar  22,57  kgF/cm 2 dan  28,42  kgF/cm 2 (kriteria  tinggi).  Tingginya  penetrasi  tanah menyebabkan perakaran tanaman kedelai menjadi terganggu sehingga akan sulit menyerap air dan unsur hara. Tanah yang padat akan mengurangi kapasitas memegang air, mengurangi kandungan  udara,  dan  memberikan  hambatan  fisik  pada  penerobosan  akar  sehingga
mengendalikan  kapasitas  kemampuannya  memanen  air,  udara,  dan  hara  (Wilson,  2006). Semakin  tinggi  kepadatan  tanah  maka  semakin  berkurang  persentase  pori  makro  dan resistensi  terhadap  penetrasi  akar  semakin  meningkat.  Tingginya  kepadatan  tanah disebabkan oleh rendahnya kandungan bahan organik tanah.

## 3.2 Karakteristik Bokashi Sekam Padi dan Kotoran Ayam
Hasil analisis bokashi yang digunakan pada penelitian ini selengkapnya disajikan pada Tabel 2. Hasil analisis laboratorium menunjukkan bahwa kadar air bokashi sekam padi dan kotoran  ayam  memiliki  nilai  36%.  Kadar  air  yang  optimal  diakibatkan  karena  proses pembalikan  yang  rutin  dilakukan,  pembalikan  bokashi  dilakukan  setiap  1  minggu  sekali secara rutin. Setyorini (2003) salah satu tujuan pembalikan bahan yaitu untuk menciptakan aerasi yang baik pada kompos selama proses dekomposisi berlangsung.  Hasil pengukuran pH bokashi mencapai 7,94 yang artinya bokashi melebihi batas maksimum pH berdasarkan SNI.  Meskipun  pH  bokashi  tidak  memenuhi  standar  kualitas  kompos  berkualitas,  namun bokashi dapat dikategorikan telah matang.
Tabel 2. Karakteristik Bokashi Sekam Padi dan Kotoran Ayam Parameter Hasil Kriteria Kadar air (%) 36,00  50 pH 7,94 6,80 – 7,49 C-organik 26,30 9,80 – 32,00 N-Total 1,20  0,4 C/N 22,00 10-20
Keterangan: Standar Kualitas Kompos Menurut SNI
Tabel 2 c-organik pada bokashi sekam padi dan kotoran ayam memiliki nilai 26,3%. Berdasarkan  hasil  tersebut  nilai  c-organik  bokashi  dinilai  baik  digunakan  untuk  tanaman karena  masih  mengandung  c-organik  lebih  dari  2%.  Adiningsih et  al .  (1995)  untuk memperoleh produktivitas yang optimal diperlukan c-organik lebih dari 2% yang bertujuan agar  tidak  mengurangi  kandungan  bahan  organik  di  dalam  tanah  seiiring  waktu  yang disebabkan oleh proses dekomposisi mineralisasi. Nitrogen termasuk salah satu hara makro yang  sangat  dibutuhkan  tanaman  dalam  masa  pertumbuhannya,  kandungan  N-total  pada bokashi mencapai 1,2% termasuk ke dalam nilai di atas minimal data SNI.
Bokashi sekam padi dan kotoran ayam yang digunakan dalam penelitian ini memiliki C/N  22%  yang  berarti  tidak  memenuhi  SNI  rasio  C/N  yaitu  dengan  SNI  10-20.  Surtinah (2013)  rasio C/N dalam bokashi menggambarkan tingkat kematangan bokashi tersebut, C/N sangat  tinggi  menunjukkan  bokashi  tersebut  belum  terurai  secara  sempurna  atau  belum matang hal tersebut disebabkan oleh tingginya jumlah amonia dan nitrogen yang terkurung dalam pori-pori tumpukan bokashi.  Djuarnani et al. (2005) menambahkan jika rasio C/N tinggi  mengakibatkan  aktivitas  biologi  mikroorganisme  akan  berkurang,  diperlukan beberapa  siklus  mikroorganisme  untuk  mendegradasi  kompos  sehingga  diperlukan  waktu yang lebih lama untuk pengomposan dan dihasilkan mutu yang lebih rendah.
3.3 Bahan Organik  dan Kepadatan Tanah Setelah Pemberian Perlakuan
Hasil  analisis  ANOVA  menunjukkan  bahwa  pemberian  bokhasi  berpengaruh  nyata terhadap c-organik tanah, namun berbeda tidak nyata terhadap bulk density dan total ruang pori tanah. Nilai rata-rata c-organik tanah, bulk density dan total ruang pori yang diuji lanjut menggunakan Duncan Multiple Range Test (DMRT) disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Bahan Organik dan Kepadatan Tanah Setelah Pemberian Perlakuan
Perlakuan c-organik (%) BV (gr/cm 3 ) Total Ruang Pori (%) Tanpa bokashi (b0) 2,57 a 1,16 a 54,39 a 7,5 ton/ha bokashi (b1) 2,22 a 1,18 a 51,53 a 15 ton/ha bokashi (b2) 2,88 ab 1,17 a 52,14 a 22,5 ton/ha bokashi (b3) 3,04 ab 1,14 a 55,31 a 30 ton/ha bokashi (b4) 3,97 b 1,12 a 55,63 a
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf α =5%.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  kadar  c-organik  tanah  akibat  pemberian  bokashi  hanya berpengaruh  nyata  pada  perlakuan  b4  sebesar  3,97%  dari  perlakuan  tanpa  bokashi  (b0) sebesar 2,57%. Semakin tinggi dosis bokashi yang diberikan sehingga akan mempengaruhi peningkatan  kandungan  c-organik  di  dalam  tanah.  Peningkatan  c-organik  berhubungan dengan peningkatan bahan organik tanah. Kandungan  c-organik tanah yang berbeda tidak nyata  hingga  pemberian  dosis  22,5  ton/ha  bokashi  akibat  bahan  organik  tersebut  belum tersedia dalam jumlah yang besar di dalam tanah. Kondisi ini terjadi akibat bokashi yang digunakan  belum  mampu  menyediakan  habitat  yang  baik  bagi  mikroorganisme  tanah sehingga  aktivitas  dan  populasi  mikroorganisme  di  dalam  tanah  belum  mengalami peningkatan. Tinggi rendahnya kandungan c-organik sangat berkaitan dengan kematangan bahan  organik  dan  proses  dekomposisi  bahan  organik  dalam  pengomposan.  Zainuddin (2016) bahan organik yang terdapat pada bokashi apabila dimasukkan ke dalam tanah dapat menjadi  pakan  bagi  mikroorganisme  untuk  berkembang  biak  sekaligus  penambah ketersediaan  unsur  hara  bagi  tanaman.  Sedangkan  pada  penelitian  ini  bokashi  yang digunakan belum mengalami dekomposisi secara sempurna yang ditandai dengan nilai C/N bokashi sebesar 22%.
Bulk density tanah terkait pada besarnya jumlah padatan, pori dan air di dalam tanah. Semakin besar volume padatan tanah berarti semakin kecil ruang pori tanah yang terisi oleh air  dan  udara.  Tabel  3  menunjukkan  pemberian  berbagai  dosis  bokashi  sekam  padi  dan kotoran ayam berbeda tidak nyata terhadap bulk density tanah. Kondisi ini karena kandungan bahan  organik  yang  digunakan  belum  terdekomposisi  sempurna  sehingga  belum memberikan pengaruh terhadap penurunan bulk density tanah. Hasil penelitian menunjukkan nilai bulk  density mencapai  1,12-1,18  gr/cm 3 termasuk  ke  dalam  kriteria  sedang  (Pusat Penelitian Tanah Bogor, 1994). Tabel 3 nilai bulk density tanah sudah mengalami penurunan. Perlakuan  30  ton/ha  bokashi  (b4)  memberikan  nilai bulk  density tanah  yaitu  1,12  g/cm 3 sudah mampu menurunkan bulk density dibandingkan tanpa bokhasi (b0) hanya sebesar 1,16 g/cm 3 . Sarief (1986) pemberian bahan organik akan menciptakan rongga tanah yang lebih banyak sehingga tanah menjadi lebih gembur dan akan menyebabkan rendahnya nilai bulk density tanah.
Hasil analisis menunjukkan bahwa pemberian seluruh dosis bokashi menunjukkan hasil berbeda tidak nyata terhadap total ruang pori tanah. Namun demikian, secara umum sudah terlihat adanya peningkatan jumlah ruang pori antara tanpa pemberian bokashi (b0) dengan pemberian bokashi. Dimana tanah tanpa pemberian bokashi memiliki ruang pori 54,39% dan jumlah total ruang pori tanah dosis 30 ton/ha bokashi sudah mengalami kenaikan sebesar 55,63%  yang  artinya  sudah  terjadi  peningkatan  terhadap  total  ruang  pori  tanah  sebesar 2,27%. Pemberian bokashi pada masing-masing perlakuan berpengaruh tidak nyata terhadap bulk density dan total ruang pori tanah karena memperbaiki sifat fisik tanah membutuhkan
waktu  yang  relatif  lebih  lama.  Sejalan  dengan  Dariah  dan  Nurida  (2011)  pemberian pembenah tanah berdampak pada perbaikan sifat-sifat tanah, meskipun baru terdeteksi dalam jangka waktu yang lama, sehubungan dengan parameter dari perubahan sifat-sifat tanah yang kurang sensitif.
3.4 Ketahanan Penetrasi Tanah dan Kadar Air Tanah Setelah Pemberian Perlakuan
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian bokashi sekam padi dan kotoran ayam berpengaruh nyata terhadap ketahanan penetrasi tanah kedalaman 5 cm, 10 cm, 15 cm, dan 20 cm dan kadar air tanah. Nilai rata-rata ketahanan penetrasi dan kadar air diuji lanjut menggunakan Duncan Multiple Range Test (DMRT) disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Ketahanan Penetrasi Tanah dan Kadar Air Tanah Setelah Pemberian Perlakuan
Perlakuan Ketahanan Penetrasi (KgF/cm 2 ) Kadar Air Tanah (%) 5 cm 10 cm 15 cm 20 cm Tanpa bokashi (b0) 6,66 a 12,17 a 16,32 a 20,80 a 23,60 a 7,5 ton/ha bokashi (b1) 6,39 ab 11,56 ab 15,98 ab 20,26 ab 26,80 ab 15 ton/ha bokashi (b2) 6,18 ab 10,88 bc 14,96 bc 20,05 ab 28,00 bc 22,5 ton/ha bokashi (b3) 5,05 ab 10,47 c 14,41 c 19,44 ab 30,40 c 30 ton/ha bokashi (b4) 5,85 b 9,92 c 14,01 c 18,97 b 30,80 c
Keterangan:   Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf α =5%.
Tabel 4 menunjukkan bahwa ketahanan penetrasi tanah pada kedalaman 5 cm perlakuan tanpa bokashi (b0) hanya berbeda nyata dengan perlakuan bokashi sekam padi dan kotoran ayam  30  ton/ha  (b4).  Sementara  untuk  masing-masing  dosis  bokhasi  tidak  berbeda  nyata terhadap ketahanan penetrasi tanah. Hal ini terjadi karena tanah pada kedalaman 5 cm rentan terhadap pengaruh lingkungan luar seperti pengaruh tumbukan butir hujan, sistem perakaran yang rapat, dan akibat dari adanya aktivitas di atas permukaan tanah. Yustika dan Muchtar (2015)  lapisan  permukaan  tanah  dapat  dilalui  air  dengan  cepat  dan  memiliki  ketahanan penetrasi yang rendah.
Ketahanan penetrasi tanah pada  kedalaman 10 cm dan 15 cm menunjukkan hal yang sama. Tanah yang diberikan bokashi sekam padi dan kotoran ayam berbeda nyata terhadap ketahanan penetrasi pada tanah tanpa bokashi. Ketahanan penetrasi tanah pada kedalaman 10 dan 15 cm yang diberi bokashi sekam padi dan kotoran ayam dengan dosis 15 ton/ha, 22,5  ton/ha  dan  30  ton/ha  berbeda  nyata  dibandingkan  dengan  ketahanan  penetrasi  pada tanah tanpa bokasi sekam padi dan kotoran ayam. Bokashi sekam padi dan kotoran ayam dosis  15  ton/ha,  22,5  ton/ha  dan  30  ton/ha  secara  nyata  menurunkan  ketahanan  penetrasi tanah. Hal ini terjadi karena bahan organik (bokhasi) sudah mengalami pelapukan sehingga namun tidak mempengaruhi agregat tanah. Nurhadiah (2016) pemberian bokashi sekam padi dapat menggemburkan tanah, air dapat tersedia dengan baik, serta akar dapat tumbuh dengan mudah. Sementara itu, ketahanan penetrasi kedalaman 20 cm berbeda tidak nyata pada setiap perlakuannya  kecuali  perlakuan  30  ton/ha.  Hal  ini  dikarenakan  pada  kedalaman  20  cm kandungan  liatnya  semakin  banyak  serta  menurunnya  kandungan  bahan  organik  seiring dengan meningkatnya kedalaman tanah. Sari dan Prijino (2019) jika suatu tanah yang berada dilapisan bawah lebih padat maka ruang porinya akan sedikit. Selain itu, faktor pengolahan tanah juga mempengaruhi ketahanan penetrasi pada kedalaman 20 cm.
Tingkat  perkembangan  ketahanan  penetrasi  tanah  kedalaman  5-20  cm  dari  2  minggu setelah tanam sampai 12 minggu setelah tanam dapat dilihat pada Gambar 1-2.
Gambar 1. Grafik Pengukuran Ketahanan Penetrasi Kedalaman 5 cm (kiri) dan Pengukuran Ketahanan Penetrasi Kedalaman 10 cm (kanan)
Gambar 2. Grafik Pengukuran Ketahanan Penetrasi Kedalaman 15 cm (kiri) dan Pengukuran Ketahanan Penetrasi Kedalaman 20 cm (kanan)
Gambar 1 dan 2 menunjukkan bahwa ketahanan penetrasi kedalaman 5 cm (Gambar 1) pengamatan  minggu  ke  3  hingga  minggu  ke  12  menunjukkan  peningkatan  yang  cukup signifikan  dengan  nilai  penetrasi  tertinggi  pada  perlakuan  b0.  Ketahanan  penetrasi kedalaman  10  cm  (Gambar  1)  juga  mengalami  hal  yang  serupa  dimana  semakin  lama pengamatan  ketahanan  penetrasi  terus  meningkat  hingga  mencapai  11,93  bar  pada pengamatan ke 11 dibandingkan dengan kedalaman 5 cm yang hanya 6,53 bar. Ketahanan penetrasi kedalaman 15 cm (Gambar 2) nilai ketahanan penetrasi mencapai 16,00 bar yang juga terjadi pada perlakuan b0. Peningkatan nilai ketahanan penetrasi tertinggi terjadi pada kedalaman 20 cm yang mencapai 20,4 bar pada perlakuan b0 pengamatan ke 11. Kondisi ini menunjukkan  bahwa  semakin  meningkatnya  ketahanan  penetrasi  sejalan  dengan  semakin bertambahnya umur tanaman yang mengakibatkan tanah menjadi padat. Kondisi ini karena perakaran tanaman dengan pertumbuhan vegetatif yang tinggi akan mengikatkan partikel- partikel  tanah  lebih  kuat  sehingga  ketahanan  penetrasi  tanah  lebih  tinggi.  Ketahanan penetrasi tanah yang meningkat juga dapat dipengaruhi oleh tumbukan butir hujan sehingga tanah menjadi padat serta air siraman dimana pada saat pemeliharaan tanaman kedelai setiap hari disiram untuk kebutuhan tanaman dalam pertumbuhan dan perkembangannya. Sejalan dengan  pendapat  Arsyad  (2010)  terjadinya  kepadatan  tanah  dipengaruhi  oleh  ketahanan struktur  tanah  terhadap  penghancuran  agregat  tanah  oleh  butiran-butiran  hujan  sehingga terjadi aliran permukaan.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  penambahan  bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam perlakuan  b2  (15  ton/ha  bokashi)  yaitu  28,00%  sudah  memberikan  pengaruh  terhadap kandungan  kadar  air  tanah  dibandingkan  b0  (tanpa  bokashi)  yang  hanya  23,60%  sejalan dengan hasil pengukuran ketahanan penetrasi tanah. Tanah yang tidak diberi penambahan bokashi memiliki kemampuan yang rendah dalam memegang air sehingga kadar air didalam tanah  akan  cepat  menurun.    Kadar  air  sangat  penting  pengaruhnya  terhadap  ketahanan penetrasi.  Baver et  al .,  (1972)  menyatakan  bahwa  kadar  air  tanah  dapat  menentukan besarnya nilai ketahanan penetrasi sehingga nilai kadar air dapat digunakan dalam menduga mudah  tidaknya  tanah  ditembus  oleh  akar  tanaman.  Penurunan  kadar  air  diikuti  dengan meningkatnya  ketahanan  penetrasi,  sehingga  menyebabkan  terganggunya  pertumbuhan tanaman akibat terhambatnya kemampuan akar tanaman menyerap unsur hara. Ditambahkan oleh Wahyunie et al ., (2012) bahwa kadar air yang rendah menyebabkan ketahanan penetrasi meningkat dan akar tanaman sulit menembus tanah.
3.5 Tinggi Tanaman dan Hasil Kedelai Setelah Pemberian Perlakuan
Hasil analisis ragam menunjukkan bokashi sekam padi dan kotoran ayam berbeda nyata terhadap tinggi tanaman kedelai dan hasil tanaman kedelai (Lampiran 19 dan 20). Nilai rata- rata tinggi tanaman dan hasil tanaman kedelai diuji lanjut menggunakan Duncan Multiple Range Test (DMRT) disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Tinggi Tanaman dan Hasil Kedelai Setelah Pemberian Perlakuan Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) Hasil Kedelai (kg/petak) Tanpa bokashi (b0) 39,28 a 0,47 a 7,5 ton/ha bokashi (b1) 54,73 b 1,62 b 15 ton/ha bokashi (b2) 58,12 bc 1,62 b 22,5 ton/ha bokashi (b3) 60,04 bc 1,67 b 30 ton/ha bokashi (b4) 63,26 c 1,82 b
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji DMRT pada taraf α =5%.
Tabel  5  menunjukkan  tinggi  tanaman  kedelai  pada  perlakuan  b0  (tanpa  bokashi) berbeda nyata dengan perlakuan b1 (7,5 ton/ha bokashi),  b2 (15 ton/ha bokashi), b3 (22,5 ton/ha bokashi) dan b4 (30 ton/ha bokashi). Perlakuan b2 (15 ton/ha bokashi) tidak berbeda nyata terhadap b1 (7,5 ton/ha bokashi), b3 (22,5 ton/ha bokashi) dan perlakuan b4 (30 ton/ha bokashi).  Perlakuan  b1  (7,5 ton/ha  bokashi)  dengan  nilai tinggi tanaman  54,73  cm  sudah menunjukkan perbedaan yang nyata dibandingkan perlakuan b0 (tanpa bokashi) yang hanya 39,28  cm.  Kondisi  tersebut  karena  tanah  sudah  memiliki  kemampuan  yang  baik  dalam memegang  air  tanah  sehingga  tidak  menghambat  pertumbuhan  akar  tanaman  kedelai. Pemberian  bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam  dengan  beberapa  dosis  berbeda memberikan pengaruh pada tinggi tanaman kedelai (Gambar 3).
Gambar 3. Laju Pertumbuhan Tinggi Tanaman Kedelai Perminggu
Laju pertumbuhan tanaman kedelai (Gambar 6) pada pengamatan minggu ke 2 dan ke 3  setelah  tanam  belum  menunjukkan  pertumbuhan  tanaman  yang  berbeda  nyata,  hal  ini karena  pemberian  bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam  belum  merespon  tenaman. Pengamatan  minggu  ke  4  hingga  ke  9  setelah  tanam  telah  menunjukkan  perbedaan pertumbuhan tanaman, dimana pertumbuhan terendah pada perlakuan b0 (tanpa bokashi). Akar tanaman kedelai tidak dapat berkembang secara maksimal akibat dari padatnya tanah sehingga  akar  tidak  mampu  mengambil  air  dan  oksigen  secara  maksimal  dan pertumbuhannyapun  menjadi  terhambat.  Mualim  (2007)  jika  akar  terganggu  maka  akan menyebabkan bagian tajuk terganggu dan pertumbuhannyapun akan terhambat.
Kedelai yang memiliki pertumbuhan yang baik akan menghasilkan bintil akar yang aktif sehingga dapat mengikat Nitrogen yang berasal dari bokashi yang akan meningkatkan proses perkembangan vegetatif pada tanaman. Pemberian bokashi sekam padi dan kotoran ayam b1 (7,5  ton/ha  bokashi),  b2  (15  ton/ha  bokashi),  b3  (22,5  ton/ha  bokashi)  dan  b4  (30  ton/ha bokashi)  secara  nyata  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  kedelai dibandingkan  b0  (tanpa  bokashi).  Bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam  mampu memperbaiki tata air dan udara di dalam tanah sehingga pertumbuhan dan perkembangan perakaran tanaman kedelai menjadi optimal dan terjadi peningkatan hasil produksi tanaman kedelai.
Berdasarkan deskripsi kedelai varietas Anjasmoro memiliki daya hasil 2,03-2,25 ton/ha (Balitkabi,  2008).  Sedangkan  pada  hasil  penelitian  ini  produksi  kedelai  setelah  diberi perlakuan bokashi sekam padi dan kotoran ayam dengan dosis berbeda mencapai 2,69-3,03 ton/ha (Lampiran 21), hal ini menunjukkan pemberian bokashi sekam padi dan kotoran ayam dosis 15 ton/ha sudah mencapai produksi yang sesuai dengan deskripsi tersebut yaitu 2,69 ton/ha.  Kondisi  ini  karena  pemberian  bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam  mampu menyediakan  tempat  tumbuh  dengan  baik  bagi  mikroorganisme,  sehingga  bahan  organik dapat  tersedia  dengan  cukup.  Ketersediaan  air  yang  cukup  juga  sangat  penting  bagi pertumbuhan tanaman.

## 4. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan pemberian 15 ton/ha bokashi sekam padi dan kotoran ayam sudah mampu menurunkan ketahanan penetrasi tanah, meningkatkan kandungan C-Organik tanah dan kadar air. Namun belum mampu menurukan bulk density dan meningkatkan total ruang pori tanah. Pemberian bokashi sekam padi dan kotoran ayam 15  ton/ha  mampu  meningkatkan  laju  pertumbuhan  tanaman  kedelai  serta  hasil  tanaman kedelai.  Meskipun  pemberian  bokashi  sekam  padi  dan  kotoran  ayam  belum  mampu memberikan dampak yang signifikan terhadap bulk density tanah dan total ruang pori tanah.

## 5. Referensi
Adiningsih,  S.J.,  D.  Setyorini  dam  T.  Prihatini.  1995. Pengelolaan  Hara  Terpadu  untuk  Mencapai  Produksi Pangan  yang  Mantap  dan  Akrab  Lingkungan.  Prosiding  Pertemuan  Teknis  Penelitian  Tanah  dan Agroklimat. Pusat Penelitian Tanah dan Agroklimat. Bogor.
Alibasyah, M.R. 2016. Pengaruh Beberapa Sifat Fisik  dan Kimia Ultisol  Akibat  Pemberian Pupuk Kompos dan Kapur Dolomit pada Lahan Berteras. Jurnal Floratek. 11(1):75-87.
Arsyad, S. 2010. Konservasi Tanah dan Air. Serial Pustaka IPB Press. Bogor. Badan Pertanahan Nasional Provinsi Jambi. 2011. Tabel Luas dan Jenis Tanah di Provinsi Jambi. Dalam Data Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura, Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura. Badan  Pusat  Statistik.  2018.  Luas  Panen  dan  Produksi  Kedelai  Provinsi  2014-2018.  Direktorat  Jendral Perkebunan, Jakarta.
(diakses
10
Februari
2021). Diunduh dari https://www.pertanian.go.id/home/?show=page&act=view& id=61.
Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. 2008. Deskripsi Varietas Unggul Kacang-kacangan dan Umbi-umbian. Malang.
Baver, L.D., Gardner, W.H., dan Gardner, W.R. 1972. Soil Physics. Canada.
Damanik,  P.  2007.  Perubahan  Kepadatan  Tanah  dan  Produksi  Tanaman  Kacang  Tanah  Akibat  Intensitas Lintasan Traktor dan Dosis Bokashi. Skripsi. Departemen Teknik Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Djuarnani, N., Kristian dan B.S. Setiawan. 2015. Cara Cepat Membuat Bokashi. Agromedia Pustaka. Jakarta. Mualim, L. 2007. Tanggap Morfologi, Fisiologi, dan Anatomi Akar serta Tajuk Tanaman terhadap Pemadatan Tanah. Sekolah Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Nurhadiah. 2016. Pengaruh bokashi sekam padi terhadap hasil tanaman jagung manis (Zea mays L. sacharata) pada tanah Ultisol. Jurnal Fakultas Pertanian. Universitas Kapuas Sintang. 12(23):147-154.
Pangaribuan,  Darwin,  Pujisiswanto  dan  Hidayat.  2008.  Pemanfaatan  kompos  jerami  untuk  meningkatkan produksi  dan  kualitas  buah  tomat.  hal.    Prosiding  Seminar  Nasional  Sains  dan  Teknologi-II  2008 Universitas Lampung. Lampung 17-18 November 2008.
Prasetyo,  B.H.,  dan  D.A  Suriadikarta.  2006.  Karakteristik,  potensi,  dan  teknologi  pengolahan  tanah  ultisol untuk  pengembangan  pertanian  lahan  kering  di  Indonesia.  Jurnal  Litbang  Pertanian.  Jurnal  Litbang Pertanian. 25(2): 39-47.
Putri,  K.S.  2019.  Pengaruh  Beberapa  Dosis  Kompos  Tandan  Kosong  Kelapa  Sawit  dan  Pupuk  Kandang Terhadap  Kepadatan  Ultisol  dan  Hasil  Kedelai.  Skripsi.  Prodi  Agroekoteknologi.  Fakultas  Pertanian. Universitas Jambi, Jambi.
Sahetapy M.M, J Pongoh dan W Tilaar. 2017. analisis pengaruh beberapa dosis pupuk bokashi kotoran ayam terhadap  pertumbuhan  dan  produksi  tiga  varietas  tomat  (Lycopersicum  esculentum  MILL.)  di  Desa Airmadidi. Jurnal Agri-SosioEkonomi Unsrat. 13(2):71-82.
Sari, I.L., dan Prijono S. 2019. Infiltrasi dan Simpanan Air pada Jenis Naungan yang Berbeda di Lahan Kopi Desa  Amadanom  Kecamatan  Dampit  Kabupaten  Malang.  Jurnal  Tanah  dan  Sumberdaya  Lahan. 6(1):1183-1192.
Sarief SE. 1986. Ilmu Tanah Pertanian. Pustaka Buana, Bandung.
Setyorini. 2003. Penelitian Peningkatan Produktivitas Lahan melalui Teknologi Pertanian Organik. Laporan Bgian Proyek Penelitian Sumberdaya Tanah dan Pengkajian Teknologi Partisipatif.
Subagyo, HN Suharta dan AB Siswanto. 2004. Tanah-tanah Pertanian di Indonesia. hal. 21-66.
Surtinah. 2013. Pengujian Kandungan Unsur Hara dalam Kompos yang Berasal dari Serasah Tanaman Jagung Manis (Zea mays saccharate). Jurnal Ilmiah Pertanian. 11(1):16-25.
Wahyunie ED, Baskoro PTD, Mohammad S.2012. Kemampuan Retensi Air dan Ketahanan Penetrasi Tanah Pada System Olah Tanah Intensif dan Olah Tanah Konservasi. Jurnal Tanah dan Lingkungan. 14(2):73- 78
Wilson  Edi.  2006.  Kepadatan  Tanah  Akibat  Penyaradan  Oleh  Forwarder  dan  Pengaruhnya  Terhadap Pertumbuhan Demai:Studi Kasus di HPHTI PT.Musi Hutan Persada Sumatera Selatan. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Yulina  H,  Rina  D  dan  Rachmat  H.  2019.  Respon  bobot  isi,  kemantapan  agregat,  dan  porositas  tanah  pada tanaman cabai merah setelah vegetatif akhir terhadap kombinasi terak baja dan bokashi sekam padi pada Andisol,  Lembang.  Fakultas  Pertanian.  Universitas  Wiralondra,  Indramayu.  Jurnal  Agro  Wiralodra. 2(1): 9-15.
Zainuddin A. 2016. Pengaruh Pemberian Bokashi Kotoran Sapi Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Rumput Gajah Mini (Pennisetum purpureum cv. Mott). Skripsi. Universitas Hasanuddin. Makassar.