ISSN 2686-2352 (online)1693-2102 (printed)
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/opsi

## Desain Lingkungan Kerja Berdasarkan Pendekatan Kesehatan dan Keselamatan Kerja
Eko Nursubiyantoro 1 , Wahyu Wibowo Eko Yulianto 1 1 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik Industri, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta Jl. Babarsari 2 Tambakbayan, Yogyakarta 55281 Telp (0274) 485268, Fax (0274) 486256 email : eko_nsby072@upnyk.ac.id . doi: https://doi.org/10.31315/opsi.v12i2.3101
Received: 16 th October 2019; Revised: 26 th November 2019; Accepted: 30 th December 2019; Available online: 31 st December 2019; Published regularly: December 2019

## ABSTRACT
Kalasan Fried Chicken Industry Center is one of  the home industries producing  fried chicken in  Yogyakarta. Initial measurements obtained from the working environment conditions of occupational health and safety are still considered to be less than comfortable and in accordance with standards. As a result of lack of lighting and high room temperature, workers often experience eye fatigue, dizziness, frequent loss of focus and poor quality fried chicken production. Occupational health and safety according to the standard, it is necessary to improve the  lighting  aspect  with  the  Lumen  Method  (Lumen  Method  or  Zonal  Cavacity  Method,  ZCM),  the  physical environment in terms of temperature is designed by increasing the fan capacity needed by the work environment so that the number and type of fans with quality can be determined the right air for the room. The lighting needs of  the work environment  are 9 24 watt lights and an exhaust  fan  and sufficient air volume. The results of  the implementation  were able to increase the level  of lighting and temperature in  accordance with work comfort.
Keywords: Work environment; K3 design; Increased production

## ABSTRAK
Sentra Industri  Ayam Goreng Kalasan merupakan salah  satu  home industry yang  memproduksi ayam goreng kremes  di  Yogyakarta.  Pengukuran  awal  diperoleh  kondisi  lingkungan  kerja  dari  kesehatan  dan  keselamatan kerja  dirasa  masih  kurang  dari  rasa  nyaman  dan  sesuai  standar.  Akibat  dari  kurangnya  pencahayaan  dan tingginya temperatur ruang, pekerja sering mengalami lelah mata, pusing, sering hilang fokus dan hasil produksi ayam  goreng  kurang  berkualitas.  Kesehatan  dan  keselamatan  kerja  yang  sesuai  standar,  maka  diperlukan perbaikan  Segi  pencahayaan  dengan  Metode  Lumen  (Lumen  Method  atau  Zonal  Cavacity  Method,  ZCM), lingkungan fisik dari segi temperatur dirancang dengan menambah kapasitas kipas yang dibutuhkan lingkungan kerja sehingga dapat ditentukan jumlah dan tipe kipas dengan kualitas udara yang tepat untuk ruangan tersebut. Kebutuhan pencahayaan lingkungan kerja sebanyak 9 lampu berdaya 24 watt dan sebuah exhaust fan dan  volume udara  yang  cukup.  Hasil  implementasi  mampu  menaikkan  tingkat  pencahayaan  dan  temperatur  yang  sesuai dengan kenyamanan kerja.
Kata Kunci : lingkungan kerja; desain K3; peningkatan produksi.

## 1.    PENDAHULUAN
Sentra  Ayam  Goreng  Kremes  Kalasan adalah sentra yang mengolah ayam goreng yang khas dari Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Sentra Ayam  Goreng  Kremes  Kalasan  memiliki  2 stasiun  kerja  yaitu  stasiun  kerja  penggorengan yang meliputi pembumbuan, penggorengan, dan penirisan  ayam  goreng  dan  stasiun  kerja pengepakan yang meliputi kegiatan membungkus ayam goreng untuk siap dijual. Di stasiun  kerja  penggorengan  terdapat  berbagai keluhan  yang  dirasakan  oleh  pekerja.  Keluhan yang muncul berupa pusing, lelah mata, hilang
fokus  dan  gosong  dalam  menggoreng.  Mereka mengungkapkan  bahwa  keluhan  tersebut dikarenakan akibat minimnya pencahayaan dan tingginya  temperatur  pada  stasiun  kerja penggorengan  tersebut.  Berdasarkan  penelitian yang dilakukan, maka perlu dilakukan evaluasi terhadap tingkat pencahayaan dan temperatur di stasiun  kerja  penggorengan  yang  kemudian ditentukan  perancangan  lingkungan  kerja  yang sesuai standar. Menurut Sutalaksana dkk (1979) ergonomi  didefinisikan  sebagai  suatu  cabang ilmu  yang  sistematis  untuk  memanfaatkan informasi  mengenai  sifat,  kemampuan  dan keterbatasan  manusia  untuk  merancang  suatu
ISSN 2686-2352 (online)1693-2102 (printed)
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/opsi
sistem  kerja  sehingga  orang  dapat  hidup  dan bekerja  pada  sistem  itu  dengan  baik  yaitu mencapai  tujuan  yang  diinginkan  melalui pekerjaan itu dengan efektif, nyaman dan aman. Lingkungan  kerja  merupakan  segala  sesuatu yang  berada  di  sekitar  tempat  kerja  yang langsung  berhubungan  dengan  manusia  dan lingkungan  perantara.  Lingkungan  kerja dikatakan  baik  apabila  kondisi  saat  bekerja mampu  memberikan  motivasi  untuk  bekerja akan berpengaruh terhadap semangat karyawan dalam bekerja.
Setiap pekerjaan baik di kantor maupun di industri, umumnya terdiri atas banyak aktivitas visual.  Dalam  melakukan  pekerjaan  apapun, kondisi  pencahayaan  yang  tertata  dengan  baik akan meningkatkan kemampuan dalam melihat detail.  Intensitas  penerangan  yang  baik ditentukan oleh sifat dan jenis pekerjaan dimana pekerjaan  yang  teliti  memerlukan  intensitas penerangan yang lebih besar (Suma’mur, 1996). Pencahayaan  tempat  kerja  yang  memadai  baik yang  alami  atau  buatan,  memegang  peranan yang  cukup  penting  dalam  upaya  peningkatan kesehatan, keselamatan dan produktivitas tenaga kerja.  Baik  tidaknya  pencahayaan  disuatu tempat  kerja.  Cahaya  pada  dasarnya  adalah radiasi  gelombang  elektromagnetik  yang  dapat terlihat  oleh  mata  manusia  (Bridger,  2003). Salah  satu  pendekatan  yang  dapat  dilakukan untuk mengetahui apakah kondisi pencahayaan di suatu tempat telah memenuhi standar adalah dengan mengukur iluminansi (illuminance) dari suatu  sumber  cahaya.  Iluminansi  adalah  suatu ukuran banyaknya cahaya yang jatuh pada suatu permukaan atau benda kerja. Disamping tingkat iluminansi,  perlu  juga  mengetahui  luminansi (luminance) yang merupakan ukuran banyaknya cahaya yang dipantulkan oleh suatu permukaan ke mata.
Sumber penerangan ini berasal dari lampu buatan  seperti  listrik,  gas,  atau  minyak. Pencahayaan  buatan  dari  suatu  tempat  kerja bertujuan menunjang dan melengkapi pencahayaan  alami,  juga  dimaksudkan  agar suatu  ruangan  kerja  tercipta  suasana  yang menyenangkan  dan  terasa  nyaman  untuk  mata. Untuk  itu  dalam  pemilihan  atau  pengadaan lampu  perlu  di  perhatikan  tentang  efek  dari penerangan  buatan  terhadap  obyek  yang  di amati,  tugas  visual  tertentu  memerlukan penerangan buatan yang lebih baik. Pada  metode  lumen  yang  dibutuhkan  adalah data  teknis  lampu  yang  didapat  dari  pabrik pembuat  lampu  tersebut.  Bila  data  teknis  tidak
tersedia, dapat dipakai data teknis yang dimuat dalam  buku-buku  tentang  pencahayaan  buatan yang  akurat.  Tahap  dari  metode  lumen  ini diantaranya penentuan nilai ρcc, CU ( Coefficient of Utilization, koefisien penggunaan), ρfc, ρfc dan CU dengan nilai yang baru, nilai LLF yang kemudian digunakan untuk penentuan  jumlah  luminer  yang  dibutuhkan untuk  mencapai  tingkat  pencahayaan  yang standar.
Temperatur merupakan suatu ukuran panas atau  dinginnya  udara  yang  pada  umunya memiliki  satuan  Celcius  ( o C).  Saat  temperatur lingkungan  sangat  tinggi  dan  melebihi  Nilai Ambang  Batas  (NAB)  maka  dapat  berdampak buruk, baik terhadap kesehatan maupun kualitas kerja,  terlebih  lagi  pada  saat  beban  kerja  fisik relative  cukup  tinggi.  Menurut  Bridger  (2003), perbedaan temperatur sebesar sekitar 10 o C dari temperatur  standar  sebesar  22 o C-30 o C  dapat menyebabkan  kinerja  aktivitas  fisik  turun sampai dengan 20%.
Exhaust fan merupakan alat yang berfungsi untuk  menghisap  udara  di  dalam  ruang  untuk dibuang  ke  luar,  dan  pada  saat  bersamaan menarik udara segar di luar ke dalam ruangan. Supaya  tetap  sehat,  suatu  ruangan  butuh sirkulasi udara agar selalu ada pergantian udara dalam  ruangan  dengan  udara  segar  dari  luar ruangan.
1.1.  Lingkungan Kerja
Kinerja  seseorang  dalam  melakukan pekerjaannya  sering  kali  bergantung  pada lingkungan  fisik  tempat  pekerjaan  tersebut dilakukan. Lingkungan kerja adalah keseluruhan sarana  dan  prasarana  kerja  yang  ada  di  sekitar pegawai yang sedang melakukan pekerjaan yang dapat  memengaruhi  pelaksanaan  pekerjaan. Lingkungan  kerja  ini  meliputi  tempat  bekerja, fasilitas  dana  alat  bantu  pekerjaan,  kebersihan, pencahayaan,  ketenangan,  termasuk  juga hubungan kerja antara orang- orang yang ada di tempat  tersebut.  Menurut  Sunyoto  (2012), lingkungan kerja merupakan bagian komponen yang  sangat  penting  bagi  karyawan  dalam bekerja.
Lingkungan  kerja  merupakan  segala sesuatu yang berada di sekitar tempat kerja yang langsung  berhubungan  dengan  manusia  dan lingkungan  perantara.  Lingkungan  kerja  yang baik  atau  kondisi  kerja  yang  mampu memberikan  motivasi  untuk  bekerja  akan berpengaruh  terhadap  semangat  karyawan dalam bekerja. Lingkungan kerja dibagi menjadi
ISSN 2686-2352 (online)1693-2102 (printed)
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/opsi
dua  jenis  yaitu  lingkungan  kerja  fisik  dan lingkungan kerja non fisik.
1.2.  Lingkungan Kerja Fisik
Sebagai makhluk hidup, segala kemampuan manusia dipengaruhi oleh beberapa faktor.  Faktor-faktor  tersebut  bisa  datang  dari pribadi  ( intern )  atau  sebagai  akibat  dari pengaruh luar ( ekster n). Salah satu faktor yang datang  dari  luar  dan  akan  dibahas  lebih  rinci ialah lingkungan kerja fisik dimana merupakan tempat  manusia  melaksakan  kegiatan.  Berikut ini  beberapa  faktor  menurut  (Sedarmayanti, 2011) yang  dapat  memengaruhi  terbentuknya suatu  kondisi  lingkungan  kerja  fisik dikaitkan dengan  kemampuan  karyawan,  di  antaranya penerangan/cahaya,  temperatur,  kelembapan, sirkulasi  udara,  kebisingan,  getaran  mekanis, bau-bauan,  tata  warna,  dekorasi,  musik  dan keamanan.
Faktor-faktor pembentuk kondisi lingkungan  kerja,  diharapkan  dapat  berguna untuk  memajukan  teknologi  dan  ilmu pengetahuan  di  bidang  ergonomi  agar  kondisi lingkungan  kerja  di  berbagai  tempat  semakin baik.  Dengan  kondisi  lingkungan  kerja  fisik yang baik, manusia akan mampu melaksanakan kegiatannya dengan baik sehingga dicapai suatu hasil produksi yang optimal.
1.3.  Pencahayaan
Setiap pekerjaan baik di kantor maupun di industri, umumnya terdiri atas banyak aktivitas visual.  Dalam  melakukan  pekerjaan  apapun, kondisi  pencahayaan  yang  tertata  dengan  baik akan meningkatkan kemampuan dalam melihat detail  dari  suatu  objek  (visual  activity)  serta meningkatkan  kedalaman  pandang  (depth  of field) dari mata.
Intensitas  penerangan  merupakan  suatu aspek  lingkungan  fisik  yang  penting  untuk keselamatan kerja. Di tempat kerja memerlukan intensitas  penerangan  yang  cukup  untuk  dapat melihat  dengan  baik  dan  teliti.  Intensitas penerangan yang baik ditentukan oleh sifat dan jenis  pekerjaan  dimana  pekerjaan  yang  teliti memerlukan  intensitas  penerangan  yang  lebih besar  (Suma’mur,  1996).  Pencahayaan  tempat kerja  yang  memadai  baik  yang  alami  atau buatan, memegang peranan yang cukup penting dalam upaya peningkatan kesehatan, keselamatan  dan  produktivitas  tenaga  kerja. Baik tidaknya pencahayaan disuatu tempat kerja selain  ditentukan  oleh  kuantitas  atau  tingkat iluminasi  yang  menyebabkan  obyek  dan
sekitarnya terlihat jelas, tetapi juga oleh kualitas dari pencahayaan tersebut diantaranya menyangkut arah dan penyebaran atau distribusi cahaya  tipe  dan  tingkat  kesilauan.  Demikian pula dekorasi tempat kerja khususnya mengenai warna  dari  dinding,  langit-langit,  peralatan kerja,  ikut  menentukan  tingkat  penerangan  di tempat kerja (Soewarno, 1992).  Berikut tingkat pencahayaan minimum yang direkomendasikan untuk berbagai ruangan menurut SNI 03-6575- 2001, terutama untuk ruang dapur seperti pada Tabel 1 dibawah ini.
Pekerja  harus  dengan  jelas  dapat  melihat obyek yang sedang dikerjakan juga benda atau alat  dan  tempat  di  sekitarnya  yang  mungkin mengakibatkan  kecelakaan.  Penerangan  yang tidak di rancang dengan baik akan menimbulkan kelelahan penglihatan selama kerja.
Tabel 1. Tingkat Pencahayaan Rekomendasi (Badan Standardisasi Nasional, 2001)
Fungsi  ruangan
Tingkat Pencahayaan ( lux ) Teras 60 Ruang Tamu 120 – 250 Ruang Makan 120 – 250 Ruang Kerja 120 – 250 Kamar Mandi 250 Dapur 200 Garasi 60
Pengaruh  dan  penerangan  yang  kurang memenuhi  syarat  akan  mengakibatkan  dampak sebagai  berikut  :  (1)  Kelelahan  mata  sehingga berkurangnya  daya  dan  efisiensi  kerja,  (2) Kelelahan mental, (3) Keluhan nyeri atau pegal di daerah mata dan sakit kepala, (4) Kerusakan indera mata dan lain-lain.
1.4. Pencahayaan Alami
Pencahayaan  alami  merupakan  patokan untuk  mendapatkan  penyinaran  yang  cukup. Patokan ini dapat dihitung dengan faktor langit ( fl ).  Faktor  langit  adalah  angka  karakteristik yang  digunakan  sebagai  ukuran  keadaan penerangan  alami  siang  hari  di  dalam  suatu ruangan.
Menurut Suma’mur (1996) dalam penggunaan penerangan listrik harus memenuhi syarat-syarat  sebagai  berikut:  (1)  Penerangan listrik harus cukup intensitasnya sesuai dengan pekerjaan yang dilakukan. (2) Penerangan listrik tidak boleh menimbulkan pertambahan temperatur  udara  di  tempat  kerja  yang berlebihan. Jika hal itu terjadi, maka di usahakan temperatur  dapat  turun,  misalnya  dengan
ISSN 2686-2352 (online)1693-2102 (printed)
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/opsi
fentilasi, kipas angin, dan lain-lain. (3) Sumber cahaya  listrik  harus  memberikan  penerangan dengan intensitas yang tepat, menyebar, merata tidak  berkedip-kedip,  tidak  menyilaukan,  serta tidak menimbulkan bayangan yang mengganggu.
Gambar 1. Komponen cahaya langit yang sampai pada suatu titik di bidang kerja
Dalam    pencahayaan    buatan,    terdapat beberapa    istilah    yang    perlu    diketahui, diantaranya  :  (1)  Intensitas  cahaya,  yaitu  kuat dari sumber cahaya dengan satuan candela, (2) Arus  cahaya  ( luminous  flux ),  yaitu  banyaknya cahaya  yang dipancarkan  suatu  sumber  cahaya ke  segala  arah  dengan  satuan  lumen  (3) Iluminasi,  yaitu  besarnya  arus  cahaya  yang datang pada satu unit bidang dengan satuan lux (lumen/m2), (4) Luminer, sumber cahaya yaitu lampu, (5) Efikasi, banyaknya arus cahaya yang dihasilkan setiap watt oleh suatu luminer.
Selain  istilah  dalam  pencahayaan  buatan, terdapat  berbagai  jenis  lampu/luminer  secara umum yang dibedakan menjadi 4 dengan angka efikasi masing-masing sebagai berikut :
Tabel 2. Efikasi Jenis Luminer
Sumber Cahaya Efikasi (lumen/watt) Lampu Pijar ( incandescent ) 14-18 Lampu Halogen 16-20 Lampu fluorescent (neon) 50-85 Lampu mercury 40-70 Lampu metal halide 60-80 Lampu sodium 90-100 LED 80-120
Menurut Sutalaksana, dkk (2006) berbagai tingkat  temperatur  akan  memberikan  pengaruh yang  berbeda-beda  sebagai  berikut  :  (a)  49 derajat Celcius : Temperatur yang dapat ditahan sekitar  1  jam,  tetapi  jauh  diatas  tingkat kemampuan  fisik  dan  mental.  (b)  29,5  derajat Celcius  :  aktivitas  mental  dan  daya  tanggap mulai  menurun  dan  cenderung untuk  membuat kesalahan  dalam  pekerjaan.  (c)  24  derajat Celcius  :  Kondisi  optimum.  (d)  10  derajat Celcius  :  Kelakuan  fisik  yang  ekstrim  mulai muncul

## 2.    METODE
Pelaksanaan pengabdian masyarakat dilakukan di Sentra Ayam Goreng Kalasan yang beralamat di Jalan Raya Yogya- Solo KM. 14.5, Tirtomartani,  Kalasan,  Kabupaten  Sleman, Daerah  Istimewa  Yogyakarta  55571.  Kegiatan dilaksanakan di salah satu home industri Ayam Goreng  Kremes  Kalasan  Bu  Tatik  Widodo dengan jumlah pekerja sebanyak 2 orang. Objek adalah  stasiun  kerja  penggorengan  Ayam Goreng  Kalasan  yang  meliputi  kegiatan peracikan  bumbu,  perendaman  ayam  pada bumbu,  penggorengan,  dan  penirisan  ayam goreng. Pencahayaan dan temperatur yang tidak memenuhi  standar  akan  diperbaiki  sesuai kebutuhan  dengan  Metode  Lumen  (untuk pencahayaan)  dan  pengukuran  kapasitas  udara untuk  penentuan  kipas  (untuk  temperatur). Pelaksanaan  pengabdian  dilakukan  pada  bulan Juni-Juli 2019.
Obyek pengamatan adalah pekerja di Ayam Goreng  Kremes  Kalasan  yang  diwawancarai mengenai  apa  yang  dirasakan  sebagai  dampak dari  minimnya  pencahayaan  dan  temperatur. Setelah itu, tingkat pencahayaan di stasiun kerja penggorengan akan diukur dengan luxmeter dan thermometer  untuk  pengukuran  temperatur. Data-data  inilah  yang  kemudian  akan  diolah untuk  merancang  lingkungan  kerja  dengan bantuan  lampu  dan  exhaust  fan  sesuai kebutuhan.
Tahap-tahap  proses  perbaikan  lingkungan kerja  adalah  sebagai  berikut:  (1)  Merancang Ulang  Pencahayaan,  dalam  merancang  ulang lingkungan  kerja  fisik  dari  segi  pencahayaan meliputi  beberapa  tahap,  seperti:  Menentukan nilai CCR, RCR, dan FCR yang berguna untuk perhitungan  langkah  selanjutnya.  Data  yang digunakan  untuk  menghitung  tersebut  ialah dimensi  ruangan  (panjang  dan  lebar  ruangan). Menentukan nilai ρcc, nilai CU, nilai ρfc, nilai ρfc  30%  yang  berguna  bagi  penentuan berapa
ISSN 2686-2352 (online)1693-2102 (printed)
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/opsi
lampu  yang  dibutuhkan  untuk  mencapai standard.  (2)  Merancang  Ulang  Temperatur, dalam  merancang  ulang  lingkungan  kerja  fisik dari  segi  temperatur  terdapat  beberapa  tahap yang  dilakukan,  diantaranya:  (a)  Menentukan Kapasitas  Kipas  yang  dibutuhkan,  (b)  Pada tahap ini, dihitung berapa kapasitas kipas yang dibutuhkan  pada  ruangan  dengan  menghitung nilai  ACR  dengan  menggunakan  data  dimensi ruangan, (c) Pemilihan Kipas yang Cocok Setelah didapat CFM, kemudian disesuaikan  dengan  spesifikasi  kipas  angin ( exhaust  fan )  yang  cocok  untuk  ruangan tersebut.  (3)  Implementasi,  perancangan  ulang baik dari segi pencahayaan maupun temperatur kemudian akan diimplementasi, setelah itu akan difoto  dan direkam  ulang untuk  dilanjutkan ke analisis hasil. Apabila hasil perancangan belum memberikan  perubahan,  maka  akan  dilakukan perancangan ulang. (4) Analisis Hasil, Analisis dilakukan dengan menganalisis hasil pengolahan  data  perancangan  ulang  stasiun kerja penggorengan. Analisis lain juga meliputi perbandingan sebelum dan sesudah implementasi  fasilitas  yang  dibuat.  (5) Kesimpulan  dan  Saran,  tahap  ini  merupakan langkah  akhir  dari  penelitian.  Didalamnya terdapat  penarikan  kesimpulan  dan  saran  guna pengembangan  penelitian  di  masa  yang  akan datang.

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Tahap  awal  dalam  adalah  dengan melakukan  wawancara  dengan  menanyakan keluhan pekerja.  Pekerja yang dituju sebanyak 2  orang.  Selain  data  dari  wawancara,  terdapat data  tingkat    pencahayaan    dengan menggunakan    luxmeter,    data    temperatur dengan    menggunakan  thermometer,  dan  data kecacatan  produk  berupa  ayam  goreng  yang gosong per hari.
Pengolahan  data  meliputi  penjelasan langkah-langkah  perbaikan  tentang  apa  yang dibutuhkan,    diantaranya:  (a)  Perancangan Ulang Pencahayaan, dimulai dengan pembagian nilai  untuk  perbandingan  rongga  lantai  ( hf ), rongga  ruangan  (hr),  dan  rongga  atap  (hc), kemudian digunakan untuk mencari CCR, FCR, RCR. Nilai tersebut berguna untuk menentukan nilai ρcc dan nilai CU. Kemudian nilai ρfc yang baru  ditentukan  guna  nilai  CU  yang  baru  dan setelah didapat nilai LLF, maka dapat ditentukan kebutuhan  luminer  agar  pencahayaan  sesuai standar.  (b)  Perancangan  Ulang  Temperatur, lingkungan fisik dari segi temperatur dirancang
dengan  menghitung  kapasitas  kipas  yang dibutuhkan stasiun kerja penggorengan sehingga  ditentukan  jumlah  dan  tipe  kipas dengan volume udara yang tepat untuk ruangan tersebut.
Analisis  hasil,  hasil  dari  pengolahan  data menunjukkan perlu adanya perbaikan. Alternatif perbaikan  untuk  lingkungan  kerja  fisik  yang pertama  yaitu  dari  segi  pencahayaan  berupa penambahan pencahayaan buatan berupa lampu. Dalam  perhitungan  untuk  mencapai  standar pencahayaan,  bentuk  ruangan  di  stasiun  kerja penggorengan  diasumsikan  berbentuk  kubus. Penggunaan  rumus  ruangan  berbentuk  segitiga cukup  rumit  sehingga  hasil  dari  perhitungan menjadi tidak cukup merepresentasikan jumlah luminer yang dibutuhkan karena terdapat faktor- faktor  yang  berbeda  dengan  bentuk  ruangan kubus  seperti  faktor  pemantulan  cahaya. Alternatif perbaikan lingkungan kerja fisik yang kedua  yaitu  dari  segi  temperatur  yaitu pengadaan fasilitas berupa exhaust fan. Exhaust fan lebih cocok digunakan guna menyerap udara panas  dari  dalam  stasiun  kerja  penggorengan dan membuangnya keluar melalui ventilasi yang ada.  Pertukaran  udara  melalui  exhaust  fan mampu menurunkan temperature dan membuang  aroma  yang  tidak  sedap  yang ditimbulkan  dari  bahan-bahan  produksi  ayam goreng  kremes  di  dalam  stasiun  kerja penggorengan sehingga sirkulasi udara menjadi lebih baik.
Berdasar pada pengolahan data yang telah dilakukan, jumlah luminer perlu ditambah yang awalnya  2  lampu  menjadi  9  lampu berdaya  24 watt  dengan  1410  lumen  untuk  mencapai standar  minimal  stasiun  kerja  penggorengan (dapur)  sebesar  200  lux  namun  karena keterbatasan daya pada stasiun kerja penggorengan,  maka  implementasi  hanya digunakan  3  lampu.  Lampu  yang  digunakan adalah  DOP  24W.  Pada  alternatif  perbaikan berikutnya,  yaitu  dari  segi  temperatur pengadaan  exhaust  fan  disesuaikan  dengan kebutuhan kapasitas kipas pada ruangan tersebut atau  disebut  Cubic  Feet  per  Minute  (CFM). Jumlah  pengadaan  exhaust  fan  untuk  stasiun kerja penggorengan Spectek Exhaust Fan 10”/1 Phase  dengan  volume  udara  sebesar  321,41 CFM sebanyak 1 buah.
Setelah didapat kebutuhan guna perbaikan lingkungan  kerja,  maka  kemudian  dilakukan implementasi.  Dari  tingkat  pencahayaan  di stasiun  kerja  penggorengan  naik  dari  10  lux menjadi 72 lux. Dari segi temperatur turun dari
ISSN 2686-2352 (online)1693-2102 (printed)
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/opsi
37,3oC  menjadi  29,7oC. Adanya  perbaikan  ini juga  dirasakan  oleh  pekerja  di  stasiun  kerja penggorengan Ayam Goreng Kalasan. Dari segi pencahayaan,  pekerja  merasakan  dampak  yang cukup  signifikan,  seperti  berkurangnya  lelah mata, tidak kesusahan mencari alat-alat masak di dapur saat hari masih gelap, dll. Sedangkan dari segi  temperatur,  pekerja  merasa  lebih  sejuk, tidak  lagi  merasakan  banjir  keringat  yang berpengaruh  pada  kehigienisan  ayam  goreng, dan  merasa  nyaman  dengan  temperatur  udara yang  ada.  Pengaruh  yang  lebih  signifikan  dari perubahan  lingkungan  kerja  fisik  secara keseluruhan  adalah  menurunnya  jumlah  Ayam Goreng  Kalasan  yang  gosong.  Awal  sebelum perbaikan,  dalam  satu  hari  pekerja  di  Ayam Goreng Kremes Kalasan menghasilkan 15 ekor per  hari  dengan  jumlah  ayam  yang  gosong  ±8 ekor,  kini  setelah  implementasi  diterapkan jumlah ayam yang gosong menurun menjadi 1-2 ekor ayam goreng gosong per hari.

## 4.    KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  kegiatan  penelitian pengabdian  ini  adalah:  bahwa  tingkat pencahayaan  di  stasiun  kerja  penggorengan Ayam  Goreng  Kremes  Kalasan  sebesar  10  lux dan  dari  segi  temperatur  mencapai  37,3oC. Perbaikan  lingkungan  kerja  fisik  dari  segi pencahayaan  dibutuhkan  9  lampu  berdaya  24 watt  sehingga  diimplementasi  dengan  lampu merk DOP 24W. Rancangan perbaikan dari segi temperatur  adalah  pengadaan  fasilitas Exhaust Fan Spectek Exhaust Fan 10”/1 Phase . Exhaust fan yang  dibutuhkan  untuk  ruangan  ini berjumlah 1 buah dengan volume udara 321,41 CFM.    Rancangan  perbaikan  lingkungan  kerja fisik  tersebut  kemudian  diimplementasi  dan kemudian  didapat  hasil  untuk  tingkat pencahayaan, dengan kendala keterbatasan daya maka hanya diterapkan 3 lampu berdaya 24 watt di stasiun kerja penggorengan. Hasil pengukuran  pencahayaan  di  stasiun  kerja penggorengan  Ayam  Goreng  Kremes  Kalasan
menunjukkan angka sebesar 72 lux. Temperatur, diterapkan  pengadaan  1  exhaust  fan,  dan  di dapat  hasil  pengukuran  temperatur  di  stasiun kerja  penggorengan  Ayam  Goreng  Kremes Kalasan turun menjadi 29,7 o C.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  penulis  ucapkan  kepada  LP2M UPN  ”Veteran”  Yogyakarta,  yang  telah memberikan  kontribusi  anggaran  pengabdian melalui hibah internal.

## DAFTAR PUSTAKA
Amir,  A,  2009,  Lighting  Style,  Jakarta:  PT Gramedia
Badan  Standardisasi  Nasional  (BSN),  2001,
Tata Cara Perancangan Sistem Pencahayaan  Buatan  pada  Bangun Gedung,  Jakarta:  Badan  Standarisasi Nasional (BSN)
Bridger,  R,  1995,  Introduction  to  Ergonomics, Singapore: McGraw-Hills Chengalur, S, 2004, Kodaks Ergonomic Design for  People  at  Work  2nd  edition,  New Jersey: Jhon Wiley and Sons Inc Siswanto.  1993,  Penerangan,  Jakarta:  Balai Pelayanan Ergonomi Sujudi,  A,  1999,  Persyaratan  Kesehatan Lingkungan Kerja, Jakarta: DepKes Suma’mur, 1996, Ergonomi untuk produktivit as kerja. Jakarta: CV Hajimas Agung Sutalaksana  I.Z.,  Ruhana  A.,  dan  Jann  H.T., 2006, Teknik Perancangan Sistem Kerja, Bandung: Penerbit ITB Wignjosoebroto,  S,  2003,  Ergonomi,  Studi Gerak dan Waktu : Teknik Analisis untuk Peningkatan
Produktivitas
Kerja, Surabaya: Penerbit Guna WidyaRangkuti,
F.,  2005, Analisis  SWOT  Teknik Membedah  Kasus  Bisnis, PT  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Wilson,  L,  2010, How  to  Implement  Lean Manufacturing . The McGraw-Hill
Companies, Inc., United States.