www.jtkl.polinema.ac.id DOI: http://dx.doi.org/10.33795/jtkl.v5i2.217
Program Studi Teknik Kimia, Universitas Muhammadiyah Palembang
Disetujui: 16 September 2021
Jln. A. Yani 13 Ulu Palembang, 30263, Indonesia E-mail: eko_ariyanto@um-palembang.ac.id
Pengaruh Volume Solvent dan Berat Biji Alpukat ( Persea Americana Mill ) Terhadap Yield dan Karakteristik Hasil Ekstraksi
Ary Rahmady Pratama 1,3 , Eko Ariyanto 1,2,* , Mardwita Mardwita 1,2
1 Program Studi Magister Teknik Kimia, Program Pascasarjana, Universitas Muhammadiyah Palembang, Jln. A. Yani 13 Ulu Palembang, 30263, Indonesia
2 Program Studi Teknik Kimia , Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Palembang, Jln. A. Yani 13 Ulu Palembang, 30263, Indonesia
3 Sucofindo Palembang, Jln. Jend. Sudirman No 774, 30129, Indonesia *email : eko_ariyanto@um-palembang.ac.id

## ABSTRAK
Biji  buah  alpukat  ( Persea  americana )  merupakan  sumber  limbah  biomassa  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai sumber  energi  alternatif.  Pada  bagian  biji  alpukat  mengandung  selulosa,  hemiselulosa,  lignin,  lipid,  protein. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  menganalisa  pengaruh  berat  biji  alpukat  dan  solvent  n-heksana  terhadap persentase yield minyak biji alpukat dan mengetahui karakteristik persentase FFA, kadar air , impurities , bilangan iodine,  bilangan  peroksida  dan  bilangan  saponifikasi  minyak  dari  biji  alpukat  yang  dihasilkan  dari  proses ekstraksi. Metode penelitian ini dilakukan dengan mengestraksi biji alpukat menggunakan soklet ekstraksi dan solvent  n-heksana  dengan  temperatur  70  C,  tekanan  1  atm  dan  waktu  240,  360,  480  menit.  Hasil  penelitian menunjukan variabel berat biji alpukat, volume pelarut dan lamanya waktu ekstraksi mempengaruhi peningkatan jumlah  minyak  biji  alpukat  yang  dihasilkan.  Dari  penelitian  yang  dilakukan  yield  tertinggi  dihasilkan  dari ekstraksi biji alpukat adalah sebesar 30,15 % pada variabel massa biji 60 gram, waktu ekstraksi 480 menit dan volume pelarut 300 ml. Hasil analisa kualitas minyak biji alpukat terhadap persentase FFA, kadar air, impurities, bilangan iodine, bilangan peroksida dan bilangan saponifikasi telah memenuhi standar SNI. Namun pada analisa impurities pada proses ekstraksi  biji alpukat 60 gram dengan volume  n-heksana 300 ml melebihi standar SNI. Hasil uji Gas Chromatography menunjukkan bahwa minyak biji alpukat mengandung senyawa asam lemak dan konsentrasi oleic acid adalah yang tertinggi dibandingkan unsur kimia yang lain.
Kata kunci : Alpukat, Ekstrasi, n-heksana.

## ABSTRACT
Avocado  seeds  ( Persea  americana )  are  biomass  waste  that  can  be  used  as  an  alternative  source  of  energy. Avocado seeds contain cellulose, hemicellulose, lignin, lipids, and protein. This  research studied the effects of avocado  seed  weight  and  n-hexane  solvent  on  the  percentage  of  avocado  seed  oil  yield  and  determined  the characteristics  of  the  FFA  percentage,  water  content,  impurities,  numbers  of  iodine,  peroxide  and  oil saponification of obtained from the extraction process. Avocado seeds were extracted using an extraction sox and n-hexane solvent at 70 °C, 1 atm and time 240, 360, 480 minutes. The results showed that avocado seed weight, solvent volume and extraction time affected the amount of avocado seed oil yield. The highest yield was 30.15% obtained from seed mass of 60 grams with 480 minute extraction time and 300 ml solvent. The results also showed that the quality of avocado seed oil in relation to FFA percentage, moisture content, impurities, iodine number, peroxide number and saponification number have fulfilled the SNI standards. However, the analysis of impurities in  the  extraction  process  of  60  grams  of  avocado  seeds  with  a  volume  300  ml  of  n-hexanes  exceeds  the  SNI standard. The Gas Chromatography test showed that avocado seed oil contained fatty acid compounds with highest concentration of oleic acid among other chemical elements.
Keywords : Avocado, Extraction, n-hexane .

## 1.  PENDAHULUAN
Alpukat  (Persea  americana  Mill.)  adalah buah asli Amerika Tengah, tumbuh di daerah beriklim  sedang  dan  subtropis  di  seluruh dunia,  seperti  Meksiko,  Australia,  Amerika Serikat  dan  Malaysia.  Daging  buah  ini mengandung sekitar 60% minyak, 7% kulit, dan sekitar 2% biji [1].
Biji  buah  alpukat  (Persea  americana) merupakan  sumber  limbah  biomassa  yang dapat  dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi alternatif,  seperti  sebagai  bahan  untuk pembuatan  biodiesel.  Pada  bagian  biji alpukat  mengandung  43−85%  karbohidrat (misalnya, selulosa, hemiselulosa, lignin), 2- 4%  lipid,  3-9%  protein,  dan  2-4%  mineral [2].  Pada  bagian  biji  alpukat  ternyata mengandung  karbohidrat  yang  merupakan sumber  energi  bioethanol.  Selain  itu  juga, lipid  yang  terkandung  dalam  biji  alpukat dapat menghasilkan asam lemak tunggal tak jenuh  diatas  60  %  (misalnya  palmitoleate (20–25%)  dan  oleat  (42–51%),  dan  kadar asam lemak ganda tak jenuh dan jenuh yang relatif  rendah  sekitar  17%  berat  atau  lebih rendah [3].
Beberapa teknologi untuk mengambil minyak  yang  ada  dalam  alpukat  yaitu  (1) ekstraksi dengan pelarut tradisional
menggunakan Soxhlet ; (2) Ultrasonic Soxhlet extraction;
(3) Soxhlet extraction
dikombinasikan
dengan
teknologi gelombang mikro (4) ekstraksi dengan fluida superkritikal  [4].  Menurut  penelitian  yang dilakukan  oleh  Reddy,  Moodley  dan Jonnalagadda [4] traditional Soxhlet ekstraksi  menghasilkan    hasil  yang  paling dapat direproduksi dan mudah dioperasikan. N-Hexane  telah  digunakan  sebagai  pelarut terbaik  yang  tersedia  selama  lima  dekade terakhir  dalam  proses  ekstraksi  minyak industri  karena  selektivitasnya  yang  tinggi terhadap  minyak,  penguapan  yang  mudah, dan biaya energi yang murah [5].
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisa pengaruh dari lama waktu ekstraksi dan berat biji alpukat terhadap persentase yield minyak biji  alpukat  dan  mengetahui  karakteristik persentase  FFA,  kadar  air, impurities ,
bilangan  iodine,  bilangan  peroksida  dan bilangan  saponifikasi  minyak  dari  biji alpukat yang dihasilkan dari proses ekstraksi dengan menggunakan solvent n-heksana.

## 2. METODE PENELITIAN

## 2.1. Bahan dan Alat Penelitian
Bahan  utama  pada  penelitian  ini  adalah  biji alpukat.  Bahan  pendukung  yang  dipakai adalah  n-Heksana  (100%)  dan  biji  buah alpukat.  Dalam  penelitian  ini,  n-heksana digunakan  sebagai  pelarut  organik  yang bersifat  inert  dan  non-polar  [6].  Rangkaian alat penelitian dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar 1 . Rangkaian Alat Ekstraksi

## 2.2. Prosedur Penelitian
Langkah kerja pada penelitian ini meliputi 3 tahap, yaitu:

## Tahap Persiapan Bubuk Biji Alpukat
Biji  alpukat  yang  telah  diambil  dan dipisahkan  dari  daging  buahnya  dicuci terlebih dahulu lalu dipotong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil lalu dikeringkan.
Gambar 2 . Tahapan Persiapan Bubuk Biji Alpukat
Setelah  itu  digiling  halus  atau  dihancurkan dengan  cara  di  blender  hingga  berbentuk
bubuk  yang  lebih  halus,  lalu  sampel ditimbang  menggunakan  timbangan  digital sebanyak 30 dan 60 gram. Tahapan persiapan biji alpukat dapat dilihat pada gambar 2.

## Tahap pengambilan minyak biji alpukat
Sampel  yang  telah  ditimbang  dimasukkan kedalam  kertas  saring  whatman  yang dibentuk  seperti  silinder.  Rangkaian  alat ekstraksi  seperti  pada  Gambar  1.  Kemudian sampel  tersebut  dimasukan  kedalam  soklet yang  telah  dirangkai  dengan  kondensor  dan labu  didih,  solven  atau  pelarut  berupa  n- heksana  200  ml  dan  300  ml  dimasukan  ke dalam  labu  didih  tersebut.  Kemudian rangkaian  soklet  tersebut  diletakkan  diatas pemanas lalu dipanaskan dengan temperatur 70°C selama 240 menit, 360 menit, dan 480 menit, tekanan 1 atm sehingga didapat hasil ekstraksi berupa campuran minyak biji buah alpukat dengan pelarutnya.

## Tahap pemurnian minyak biji alpukat
Tahapan pemisahan minyak biji alpukat dari pelarut  n-heksana  dengan  cara  dipanaskan kembali selama 30 menit. Kemudian minyak biji alpukat menguap dan ditampung dengan beaker  glass.  Setelah  itu  masukan  oven dengan  temperatur  105°C  selama  60  menit untuk  mengambil  minyak  kembali  tanpa adanya  pelarut  N-heksana  lalu  didinginkan ke  dalam  desikator  selama  30  menit  dan minyak biji buah alpukat bisa ditimbang serta di analisa sesuai variabel-variabel.
Setelah didapat minyak biji alpukat kemudian  dianalisa  karakteristik  persentase FFA,  kadar  air, impurities ,  bilangan  iodine, bilangan peroksida dan bilangan saponifikasi minyak dari biji alpukat.
Tahapan  Analisa  karakteristik  minyak biji alpukat a. Penentuan yield Penentuan  yield  dengan  cara  sampel  biji alpukat  ditimbang  berdasarkan  variable penelitian, kemudian dilakukan ekstraksi dan pemurnian  hasil  ekstraksi.  Setelah  itu ditimbang  berat  minyak  yang  dihasilkan.
Perhitungan  yield  menggunakan  persamaan berikut ini.
%Yield = w o w s × 100%
Dimana  w o adalah  berat  minyak  hasil ekstraksi (gr), dan w S adalah berat sampel biji alpukat sebelum ekstraksi (gr) [6].

## b. Penentuan FFA (Asam lemak bebas)
Penentuan  persentase  FFA  menggunakan Metode AOCS CaSa-40 dengan cara minyak biji  alpukat  hasil  ekstraksi  dan  pemurnian ditimbang 7 gram, kemudian ditambahkan 50 ml  Iso  Propyl  Alkohol.  Sebelum  ditratisi larutan  tersebut  ditambahkan  indikator phenolphthalein  dan  dititrasi  dengan  NaOH 0,25  N.  Perhitungan  FFA  menggunakan persamaan [28] :
% FFA
= N NaOH NaOH  × V Vol.Titrasi NaOH × 25,5 m Berat Sampel
c. Penentuan moisture (kadar air) Penentuan persentase
moisture menggunakan  metode  dalam  PORIM  1995 dengan  cara  minyak  biji  alpukat  hasil ekstraksi  dan  pemurnian  sebanyak  5  gram dimasukkan  ke  dalam  cawan  porselen,  lalu ditimbang untuk diketahui beratnya sebelum dilakukan pemanasan. Kemudian dimasukan ke dalam oven dengan suhu 105°C selama 4 jam  lalu  angkat  dan  dinginkan  di  desikator setelah  itu  timbang  hasilnya.  Perhitungan FFA menggunakan persamaan :
% 𝑀𝑜𝑖𝑠𝑡𝑢𝑟𝑒 𝐶𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑡 = 𝑚 𝐴 − 𝑚 𝐵 𝑚 𝐴 − 𝑚 𝐶 × 100%
Dimana  m A adalah  berat  cawan  dan  sampel sebelum  pemanasan  (gr),  m B adalah  berat cawan  dan  sampel  setelah  pemanasan  (gr), dan  m C adalah  berat  cawan  kosong  sesudah pemanasan (gr).
d. Penentuan persentase impurities Penentuan impurities ini  sesuai  metode dalam PORIM 1995 dengan cara timbang biji alpukat kurang lebih 1000 gram secara acak lalu  pisahkan  dari  cangkang  dan  batu  lalu ditimbang hasilnya.

## e. Penentuan bilangan iodine
Penentuan  bilangan  iodine  menggunakan Metode  AOAC  1984  dengan  cara  timbang 0,5  gram  minyak  biji  alpukat  diatas  kaca arloji kemudian masukan Erlenmeyer 200 ml yang  bertutup.  Tambahkan  dengan  10  ml kloroform  kocok  dan  tambahkan  25  ml reagen Hannus, dibiarkan selama 30 menit di tempat  gelap  dan  dikocok  perlahan  dengan batang  pengaduk.  Kemudian  tambahkan  10 ml  KI  15%  di  tambahkan  50  ml  aquadest. Titrasi  dengan  Na-tiosulfat  0,1  N  sampai warna  coklat  muda  segera  tambahkan  2  ml amilun 1% titrasi di lanjutkan sampai warna biru  menghilang.  Selanjutnya  dilakukan  uji blanko.  Dimana  sebanyak  5  ml  regen ditempatkan  dalam  Erlenmeyer  kemudian ditambahkan  2  ml  KI  15  %.  Setelah  itu larutan  tersebut  ditambahkan  aquades  yang telah  dididihkan  sampai  volumenya  20  ml. Kemudian dialanjutkan proses titrasi dengan larutan tiosulfat. Perhitungan bilangan iodine menggunakan persamaan [28]:
Bilangan Iodine
= ml titrasi (blanko − Sampel) × N thio × 12,69 m Berat Sampel

## f. Penentuan bilangan peroksida
Penentuan  bilangan  peroksida  ini  sesuai metode  dalam  AOAC  1984  dengan  cara timbang 5  gram  minyak  alpukat diatas  kaca arloji kemudian masukan ke dalam Erlenmeyer  250  ml,  tambahkan  30  ml campuran pelarut yang terdiri dari 60% asam asetat galsial dan 40% kloroform. Ditambahkan 0,5 ml larutan KI jenuh sambil diaduk  setelah  2  menit,  tambahkan  30  ml aquades.  Kemudian  dititrasi  dengan  Na- tiosulfat  0,1  N  warna  coklat  muda  (kocok kuat).  Tambah  1  ml  indikator  amilum  1%. Campuran  berubah  menjadi  biru  gelap teruskan  titrasi  sampai  warna  biru  hilang. Perhitungan  bilangan  iodine  menggunakan persamaan [28]:

## Bilangan Peroksida
= ml titrasi (blanko − Sampel) × N thio × 8 × 100 m Berat Sampel
g. Penentuan bilangan saponifikasi
Penentuan  bilangan  saponifikasi  ini  sesuai metode  dalam  AOAC  1984  dengan  cara timbang  5  gram  minyak  biji  alpukat  diatas kaca  arloji  kemudian  masukan  ke  dalam Erlenmeyer 250 ml. Tambahkan perlahan 50 ml KOH 0,5 N alkoholik, siapkan penangas air  dan  pendingin  balik  (Condensor). Sambung  Erlenmeyer  dengan  pendingin balik, panaskan dalam penangas air mendidih selama 30 menit kemudian dinginkan tambah 3  tetes  indikator  penolptalein  titrasi  dengan HCl  0,5  N  sampai  warna  indikator  tidak berwarna.  Setelah  titrasi  selesai,  melakukan Analisa blanko sesuai dengan prosedur diatas dengan tanpa menyertakan sampel didalamnya. Perhitungan bilangan saponifikasi menggunakan persamaan:
Bilangan Saponifikasi = 5,61  × (V titrasi Blanko − V titrasi sampel ) × [N HCl ]

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Pengaruh  Volume  Pelarut  Terhadap Persentase Yield
Gambar  3 .  Pengaruh  Volume  Pelarut  n- Heksana  dan  Waktu  Ekstraksi  Terhadap Persentase  Yield  (Kondisi  Operasi  Massa Biji Alpukat 30 gram dan Temperatur 70 °C)
Dari Gambar 3 dapat dilihat bahwa semakin lama  waktu  ekstraksi  biji  alpukat  maka persen  yield  ekstraksi  biji  alpukat  semakin meningkat.  Hasil  penelitian  menunjukkan terjadi  peningkatan  pesentase  yield  dari 27,26  sampai  dengan  27,56  %  terhadap peningkatan  waktu  ekstrasi  240  menit menjadi  480  menit.  Hasil  yang  sama  juga ditunjukkan pada volume n-Heksana 300 ml.
26.8 27 27.2 27.4 27.6 27.8 28 28.2 240 360 480 Yield (%) Waktu (menit) 200 ml 300 ml
Pengaruh  volume  pelarut  n-Heksana  yang ditunjukkan  pada  Gambar  3  menunjukkan kenaikan  persentase  yield  minyak  biji alpukat.  Pada  waktu  ekstrasi  480  menit persentase yield pada 200 ml adalah 27,56 %, persentase yield meningkat menjadi 27,96 % dengan  volume  300  ml  pelaruta  n-Heksana. Peningkatan persentase yield terhadap waktu ekstrasi  dan  banyaknya  volume  n-Heksana mengindikasikan  bahawa  distribusi  pelarut ke  dalam  bubuk  biji  alpukat  akan  semakin efektif [6].
3.2 Pengaruh Berat Biji Alpukat
Terhadap Persentase Yield Pada Gambar 4 dapat dilihat bahwa semakin banyak  berat  biji  alpukat  yang  digunakan untuk  ekstraksi  maka  persentase  yield  yang dihasilkan akan semakin besar. Dari Gambar 4  didapat  persentase  yield  yang  terbesar 30,15.%  pada  berat  biji  alpukat  60  gram dengan  waktu  ekstrasi  480  menit.  Kenaikan persen  yield  yaitu  6%  dibandingkan  pada waktu 260 menit berat biji alpukat 60 gr.
Gambar 4 . Pengaruh Berat Biji Alpukat dan Waktu  Ekstrasi  Persentase  Terhadap  Yield (Kondisi Operasi: Volume n-Heksana 300 ml dan Temperatur 70 ° C)
Dari Gambar 4 menunjukan pengaruh waktu sangat  siginifikan  meningkatkan  persentase yield dimana semakin lama waktu ekstraksi, maka  persentase  yield  minyak  biji  alpukat yang  dihasilkan  akan  meningkat.  Hal  ini disebabkan  semakin  banyak  volume  pelarut maka  pendistribusian  pelarut  akan  semakin efektif sehingga akan meningkatkan
persentase  yield  yang  didapatkan  [6].  Dari beberapa  penelitian  yang  dilakukan  oleh beberapa peneliti antara lain biji pumpkin [7] dan  alpukat  [8] menunjukkan  kecendrungan hasil yang sama.
Dari  Gambar  4  waktu  ekstraksi  480  menit memperoleh hasil lebih tinggi yaitu 30,15 % untuk 60 gram biji alpukat dan 27,96 % untuk 30  gram  biji  alpukat.  Sedangkan  hasil terendah  dari  waktu  ekstraksi  240  menit diperoleh 27,75 % untuk berat biji alpukat 60 gram dan 27,33 % untuk berat biji alpukat 30 gram.

## 3.3 Analisa  Persentase  Asam  Lemak Bebas (% FFA) Minyak Biji Alpukat
Hasil  penelitian  yang  ditunjukkan  pada Gambar  5  menunjukkan  bahwa  berat  biji alpukat mempengaruhi persentase FFA yang didapatkan  selama  proses  ekstraksi.  Dari hasil penelitian menunjukkan pengaruh berat biji  alpukat  yang  signifikan  terjadi  waktu ekstraksi 360 menit.
Gambar  5 .  Pengaruh  Waktu  Ekstraksi  dan Berat Biji Alpukat Terhadap Persentase FFA (Kondisi Operasi: Volume n-Heksana 200 ml dan Temperatur 70 ° C)
Dari  hasil  penelitian  pada  Gambar  5 didapatkan  persentase  FFA  pada  berat  biji alpukat 60 gram sebanyak 0,39 % dan 0,20 % pada  30  gram.  Tingginya  persentase  FFA pada berat biji alpukat 60 gr 360 menit dapat disebabkan  karena  hidrolisis  lemak  menjadi FFA yang mudah teroksidasi.
Hasil  penelitian  yang  ditunjukkan  pada Gambar  6  menunjukkan  bahwa  volume
25 26 27 28 29 30 31 240 360 480 Yield (%) Waktu (menit) 30 gr 60 gr 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 240 360 480 P er sent a se F F A, ( %) Waktu, (Menit) 200 ml (30 gram) 200 ml (60 gram)
pelarut  n-Hexana  mempengaruhi  persentase FFA  yang  didapatkan  selama  proses ekstraksi. Dari hasil penelitian menunjukkan pengaruh  volume  pelarut  n-Hexana  yang signifikan terjadi waktu ekstraksi 360 menit. Dari  hasil  penelitian  pada  Gambar  6 didapatkan  persentase  FFA  pada  volume pelarut  n-Hexana  200  ml  sebanyak  0,39  % dan  0,33  %  pada  volume  pelarut  n-Hexana 300 ml, yaitu kenaikan 20%.
Gambar 6 . Pengaruh volume n-Hexana dan Waktu  Ekstrasi  Persentase  Terhadap  Yield (Kondisi Operasi: Berat Biji Alpukat 60 gram dan Temperatur 70 ° C)
Dari hasil penelitian sebelumnya didapatkan persentase  FFA  dari  biji  Alpukat  sebesar 0,96% - 1,61% [9]. Sedangkan % FFA yang didapat dari hasil penelitian ini adalah 0,20 – 0.39%. Persentase FFA yang didapatkan dari penelitian  ini  tidak  jauh  berbeda  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Marlina  dan Pratama [9]. Rendahnya nilai persentase FFA dari  penelitian  ini  dipengaruhi  oleh  bahan baku  biji  alpukat  yang  digunakan  sehingga dapat  mempengaruhi  nilai  persentase  FFA. Dari  beberapa  penelitian  kadar  FFA  sangat penting untuk proses pembentukan biodiesel dari  minyak  jelantah.  Dimana  kadar  FFA minyak jelantah memiliki persentase > 2% . Kandungan  FFA  >  2%  dapat  menurunkan efisiensi  alkali  katalis  karena  terbentuknya reaksi  penyabunan  [10-12].  Selanjutnya, kadar  persentase  FFA  yang  tinggi  dapat mempengaruhi  proses  reaksi biodiesel dimana  diperlukan  reaksi  dua  tahap  yaitu esterterifikasi guna menurukan kadar FFAnya  dan  tahap  reaksi  berikutnya
ransesterifikasi  [10,13].  Adapun  persentase FFA  untuk  standar  reaksi  biodiesel  adalah maksimum 0,8% [6]. Berdasarkan data hasil penelitian ini memiliki presentase FFA yang tidak  melewati  batasan  maksimal  FFA standar  bahan  baku  biodiesel,  maka  minyak biji alpukat dapat langsung reaksikan secara transesterifikasi menjadi biodiesel.

## 3.4 Analisa Moisture Content (Kadar Air)
Gambar 7 . Pengaruh volume n-Hexana dan Berat  Biji  Alpukat  Terhadap  Persentase Kadar  Air  (Kondisi  Operasi:  Temperatur 70 ° C dan waktu Ekstraksi 360 menit)
Kadar air merupakan sifat yang ada di dalam minyak  tersebut.  Keberadaan  air  dapat menyebabkan  percepatan  reaksi  hidrolisis dan  terbentuknya  reaksi  penyabunan  pada proses produksi biodiesel [14,15]. Kadar air dalam  penelitian  ini  dihitung  dari  selisih antara  berat  minyak  sebelum  air  (yang terdapat dalam minyak biji alpukat) diuapkan dan berat  minyak setelah air diuapkan.  Dari Gambar  7  memperlihatkan  kadar  air  biji alpukat  adalah  0,07%  –  0,09%.  Dari  hasil penelitian  pada  Gambar  7  menunjukkan persentase  kadar  air  meningkat  dengan peningkatan massa biji alpukat. Pada volume n-heksana 200 ml (Gambar 7) menunjukkan peningkatan persentase moisture content dari 0,07%  sampai  dengan  0,08%  dengan meningkatnya  berat  biji  alpukat  (30  gram  – 60  gram).  Hasil  yang  sama  juga  terjadi peningkatan pada volume n-heksana 300 ml dimana moisture  content meningkat  dari 0,08%  sampai  dengan  0,09%  dengan meningkatnya berat biji alpukat dari 30 gram sampai dengan 60 gram.
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 240 360 480 P er sent a se F F A, ( %) Waktu, (Menit) 200 ml (60 gram) 300 ml (60 gram) 0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 200 ml (30 gram) 300 ml
(30 gram) 200 ml (60 gram) 300 ml (60 gram) K a da r Air, ( %)
Hasil  penelitian  (Gambar  7)  menunjukkan persentase  kadar  air  meningkat  dengan peningkatan  volume  n-heksana.  Pada  hasil penelitian  ekstraksi  berat  biji  alpukat  30 gram,  peningkatan  persentase moisture content 0,07%  pada  volume  n-heksana  200 ml meningkat menjadi 0,08% dengan volume n-heksana  300  ml.  Hasil  yang  sama  juga terjadi  peningkatan  presentase  moisture content  pada  ekstrasi  biji  alpukat  60  gram dimana  moisture  content  meningkat  hingga 0,09%.
Meningkatnya  massa  biji  alpukat  dapat meningkatkan  kandungan  air.  Sehingga mengakibatkan dapat meningkatkan kandungan  air  yang  terekstraksi  selama proses  pengambilan  minyak  biji  alpukat. Penelitian lebih lanjut yang ditunjukkan pada Gambar  7  pengaruh  pelarut  n-heksana meningkatkan persentase air yang dihasilkan selama proses ekstraksi. Peningkatan volume pelarut
n-heksana mengakibatkan pendistribusian pelarut yang semakin efektif sehingga  peningkatan  volume  n-heksana dapat  meningkatkan  persentase  kandungan air yang terikut selama proses ekstraksi.
Tabel  1. Perbandiangan  Hasil  Penelitian Terhadap Standar Nasional Indonesia
Karateristik Nomor SNI Batasan Satuan Hasil Penelitian Kadar air SNI 3741- 2002 Maks 0.30 % b/b 0,07 – 0,09 Impurities SNI 2901- 2006 max. 0,02 % 0,02 - 0,03 Bilangan Iodine SNI 7182 : 2015 Maks 115 g I 2 /100 g 39,2187 – 39,2244 Bilangan Peroksida SNI 3741 : 2013 3,59 – 16,91 meg O 2 /1000 g 14,58 – 14,72 Bilangan Saponifikasi SNI 7431 : 2015 180 – 265 mg KOH/g 200,13 – 200,72
Hasil penelitian ini menghasilkan persentase kandungan  air  yang  memenuhi  persyaratan standar SNI. Kadar air dalam dalam minyak biji  alpukat  termasuk  dalam  nilai  yang ditetapkan  SNI,  yaitu  paling  rendah  0,07% dan paling tinggi  0,09 % sedangkan standar mutu  SNI  mempersyaratkan  kadar  air (maksimum 0.30% b/b) seperti yang terlihat pada Tabel 1.

## 3.5 Analisa Impurities
Pengaruh impurities sangat  penting  dalam menentukan  kualitas  minyak  biji  alpukat. Analisa  keberadaan impurities di  dalam minyak biji alpukat dilakukan guna mengetahui  kemurnian  dari  minyak  yang dihasilkan dari proses  ekstraksi.  Kandungan impurities merupakan  bahan  kimia  asing yang tidak terlarut dalam minyak biji alpukat dan  dapat  dipisahkan  setelah  minyak dilarutkan dalam suatu pelarut [16].
Gambar 8 . Pengaruh volume n-Hexana dan Berat  Biji  Alpukat  Terhadap Impurities (Kondisi  Operasi:  Temperatur  70°C  dan waktu Ekstraksi 360 menit)
Gambar  8  menunjukkan  kadar impurities dengan  variasi  volume  n-heksana  dan  berat biji  alpukat  dengan  kondisi  waktu  ekstraksi 360  menit  dan  70°C.  Pada  penelitian  ini diperoleh  kadar impurities 0,02%  untuk volume  200  ml  dan  300  ml  dengan  berat minyak biji alpukat 30 gram, sedangkan pada volume 200 ml berat minyak biji alpukat 60 gram kadar impurities yang diperoleh adalah 0,02%,  kadar impurities tertinggi  adalah 0,03%  pada  volume  300  ml  dengan  berat minyak  biji  alpukat  60  gram.  Perbandingan analisa impurities terhadap standar mutu SNI dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Tingginya kadar impiurities  pada  volume  n-heksana  300  ml dan  60  gram  biji  alpukat  disebabkan terlarutnya  bahan  kimia  sebagai impurities yang ada di dalam biji alpukat selama proses ekstraksi.
0 0.01 0.02 0.03 0.04 200 ml
(30 gram) 300 ml (30 gram) 200 ml (60 gram) 300 ml (60 gram) Im pu rit ies (%)

## 3.6 Analisa Bilangan Iodine
Pada penelitian ini, pengujian terhadap nilai bilangan Iodine dilakukan untuk mengetahui derajat  ketidakjenuhan  minyak  biji  alpukat [17]. Menurut Keneni, Bahiru, dan Marchetti [18] semakin tinggi nilai bilangan iodin maka minyak  tersebut  semakin  tidak  jenuh.  Pada penelitian ini, seperti yang ditunjukkan pada Gambar  9  bahwa  n-heksana  dan  massa  biji alpukat memberikan pengaruh sangat signifikan  terhadap  bilangan  iodin.  Hasil penelitian menunjukkan peningkatan volume n-heksana  dan  berat  biji  alpukat  dapat meningkatkan  nilai  iodine.  Hasil  penelitian pada Gambar 9, bilangan iod tertinggi adalah 39,2244 mg/g pada volume n-heksana 300 ml dan berat biji alpukat 60 gram. Bilangan iod yang rendah (39,2187 mg/g) pada volume n- heksana  200  ml  dan  berat  biji  alpukat  30 gram  dikarenakan  rendahnya  kandungan asam lemak tidak jenuh yang dihasilkan dari selama proses ekstrasi.
Gambar 9 . Pengaruh volume n-Hexana dan Berat Biji Alpukat Terhadap Bilangan Iodine (Kondisi  Operasi:  Temperatur  70 ° C  dan waktu Ekstraksi 360 menit)
Nilai iodin  yang diperoleh sudah memenuhi standar syarat SNI 7182:2015 yaitu maksimum  sebesar  115  g  I 2 /100  g  minyak seperti yang terilihat pada Tabel 1. Dari hasil penelitian  ini  nilai  bilangan  iodine  yang diperoleh berada dibawah batas maksimal. Nilai bilangan iodin yang rendah menunjukan bahwa sampel memiliki tingkat kemudahan  oksidasi  dimana  semakin  tak
jenuh komponen asam lemak maka semakin rentan  terhadap  oksidasi  [19].  Keberadaan ikatan rangkap karbon asam lemak tak jenuh dapat beraksi dengan oksigen sehingga lebih rentan  teroksidasi  [20]  dan  terpolimerasi [21]. Hal ini akan menyebabkan peningkatan viskositas dan pembentukan komponen yang tidak mudah larut.

## 3.7 Analisa Bilangan Peroksida
Analisa  bilangan  peroksida  menunjukkan derajat  kerusakan  minyak  biji  alpukat  yang disebabkan oleh reaksi oksidasi (udara). Nilai peroksida  mewakili  jumlah  hidroperoksida sebagai produk utama reaksi oksidasi [22]. Menurut  de  Almeida,  Viana,  Costa,  Silva, dan Feitosa [23] parameter penting lain yang digunakan untuk menilai kualitas minyak biji alpukat adalah nilai peroksida yang merupakan indikator tingkat oksidasi. Semakin  rendah  bilangan  peroksida  maka minyak  biji  alpukat  tersebut  semakin  sulit teroksidasi. Menurut SNI nomor 3741 tahun 2013  batas  minimal  dan  maksimal  bilangan peroksida adalah 3,59 – 16,91 meg O 2 /1000 g.
Pada  Gambar  10  menunjukkan  pengaruh volume  pelarut  n-heksana  dan  berat  biji alpukat terhadap kandungan peroksida. Dari hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan peningkatan  volume  pelarut  n-heksana  dan berat  biji  alpukat  dapat  meningkatkan kandungan perdosida. Pada berat biji alpukat 30  gram  dengan  variasi  volume  n-heksana 200  ml  dan  300  ml  terjadi  peningkatan kandungan  peroksida  dari  14,58  meg O 2 /1000  g  menjadi  14,68  meg  O 2 /1000  g sedangkan  pada  pada  60  gram  berat  biji alpukat  kenaikan  kandungan  perosida  dari 14,63  meg  O 2 /1000  g  menjadi  14,72  meg O 2 /1000 g.
Pada penelitian ini seperti di tunjukkan pada Gambar  10,  rerata  bilangan  peroksida  pada minyak biji alpukat hampir mendekati batas maksimal  SNI  bilangan  peroksida,  seperti yang  ditunjukkan  pada  Tabel  1.  Nilai bilangan peroksida tertinggi yaitu 14,72 meg O 2 /1000 g pada volume 300 ml berat minyak biji alpukat 60 gram.
39.214 39.216 39.218 39.22 39.222 39.224 39.226 200 ml (30 gram) 300 ml (30 gram) 200 ml (60 gram) 300 ml (60 gram) B ila ng a n Io din ( m g /g )
Gambar 10 . Pengaruh volume n-Hexana dan Berat  Biji  Alpukat  Terhadap  Bilangan Peroksida  (Kondisi  Operasi:  Temperatur 70 ° C dan waktu Ekstraksi 360 menit)
Pada  penelitian  ini  menunjukkan  nilai perosida  yang  tinggi  hal  ini  disebabkan menggunakan metode extraksi soklet. Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh Uoonlue dan Muangrat  [24]  sampel minyak biji  teh  yang  diperoleh  dengan  ekstraksi pelarut  subkritis  memiliki  nilai  peroksida (5,10 meg O 2 /1000 g) yang lebih rendah dari pada  yang  diperoleh  dengan  ekstraksi Soxhlet  (9,63  meg  O 2 /1000  g).  Ekstraksi soxhlet  menggunakan  waktu  ekstraksi  yang lebih  lama  dan  juga  lebih  banyak  terpapar oksigen  dan  cahaya  dibandingkan  ekstraksi pelarut  subkritis  [24].  Sehingga  dengan meningkatnya  jumlah  volume  n-heksana dapat  meningkatkan  kandungan  perosida yang  dihasilkan  selama  proses  ekstraksi. Selain  itu  juga  panas,  cahaya,  dan  oksigen merupakan faktor penting yang mempercepat laju oksidasi minyak, yang mengarah ke nilai peroksida  yang  lebih  tinggi  dari  sampel minyak [25].
Penelitian ini menunjukan bahwa minyak biji alpukat dengan kandungan peroksida tergolong tinggi sehingga akan memperpendek umur simpan minyak. Selain itu, penyimpanan pada suhu tinggi dapat pula menurunkan  masa  simpan  minyak  biji alpukat  sebagai  akibatnya  meningkat  pula kandungan  peroksida  dalam minyak  biji alpukat tersebut.

## 3.8 Analisa Bilangan Saponifikasi
Nilai saponifikasi merupakan indikator berat molekul  rata-rata  dan  panjang  rantai  asam lemak  [26,  27].  Nilai  saponifikasi  minyak yang  rendah  menunjukkan  bahwa  asam lemak memiliki rantai karbon yang panjang. Semakin panjang rantai karbon asam lemak, semakin  sedikit  kandungan  asam  lemak dalam  minyak.  Minyak  yang  tersusun  dari asam  lemak  rantai  panjang  menunjukkan bahwa  berat  molekul  yang  tinggi  akan memiliki  nilai  saponifikasi  yang  kecil. Sebaliknya,  minyak  dengan  berat  molekul rendah akan memiliki nilai saponifikasi yang tinggi.
Gambar 11 . Pengaruh volume n-Hexana dan Berat  Biji  Alpukat  Terhadap  Bilangan Saponifikasi  (Kondisi  Operasi:  Temperatur 70 ° C dan waktu Ekstraksi 360 menit)
Pada  Gambar  11  menunjukkan  pengaruh volume  n-heksana  dan  berat  biji  alpukat terhadap  peningkatan  bilangan  saponifikasi. Pada  berat  biji  alpukat  30  gram  dengan variasi volume n-heksana 200 ml dan 300 ml terjadi  peningkatan  nilai  saponifikasi  dari 200,13 menjadi 200,56, sedangkan pada pada 60 gram berat biji alpukat kenaikan bilangan saponifikasi  dari  200,28  menjadi  200,72. Peningkatan bilangan saponifikasi disebabkan  dengan  peningkatan  volume pelarut n-heksana dan berat biji alpukat dapat meningkatkan  asam  lemak  jenuh  yang terekstraksi.
Perbandingan  analisa  bilangan  saponifikasi pada  penelitian  ini terhadap  standar  mutu produk  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Dari
14.5 14.55 14.6 14.65 14.7 14.75 200 ml (30 gram) 300 ml (30 gram) 200 ml (60 gram) 300 ml (60 gram) B ila ng a n P er o k sida ( m eg O 2 /1 0 0 0 g ) 199.8 200 200.2 200.4 200.6 200.8 200 ml (30 gram) 300 ml
(30 gram) 200 ml
(60 gram) 300 ml
(60 gram) B il a n g a n S a p o n ifik a si
perbandingan  tersebut  menunjukkan  bahwa bilangan saponifikasi telah memenuhi standar SNI.
3.9 Analisa Komposisi Asam Lemak
Hasil proses ekstraksi biji alpukat menggunakan pelarut n-heksana dapat dilihat pada  Gambar  12.  Analisa  hasil  asam  lemak biji  alpukat  hasil  ekstraksi  pada  300  ml solvent  n-heksana,  massa  biji  alpukat  30 gram,  temperatur  70°C  dan  waktu  ekstraksi 480  menit  dapat  diketahui  dengan  analisis menggunakan instrumentasi Gas Chromatography  (GC)  dapat  dilihat  pada Gambar 13.
Gambar  12 .  Hasil  Ekstraksi  Minyak  Biji Alpukat
Gambar  13 .  Analisis  Gas  Chromatogrphy (GC) Minyak Minyak Biji Alpukat
Dari Gambar 13 dapat diidentifikasi 16 asam lemak  dalam  minyak  biji  alpukat.  Adapun komposisi  asam  lemak  minyak  biji  alpukat tersebut disajikan pada Tabel 2.
Tabel  2 .  Hasil  analisis  kimia  minyak  biji alpukat
No Kandungan Kimia Hasil (% Berat) 1 Oleic Acid (C18:1) 53,47 2 Lauric Acid (C12:0) 13,09 3 Palmitic Acid (C16:0) 10,77 4 Linoleic Acid (C18:2) 9,05 5 Myristic Acid (C14:0) 5,66 6 Stearic Acid (C18:0) 2,45 7 Palmitoleic Acid (C16:1) 1,56 8 Caprylic Acid (C8:0) 1,51 9 Capric Acid (C10:0) 1,49 10 Lenolenic Acid (C18:3) 0,35 11 Arachidic Acid (C20:0) 0,17 12 Gondoic Acid (C20:1) 0,15 13 Eicosapentaenoic Acid (C20:5) 0,10 14 Caproic Acid (C6:0) 0,09 15 Lignoceric Acid (C24:0) 0,05 16 Docosahexaenoic Acid (C22:6) 0,03
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  konsentrasi oleic acid adalah yang tertinggi dibandingkan unsur  kimia  yang  lain.  Secara  berurutan unsur  kimia  asam  lemak  yang  ada  di  biji alpukat  dari  yang  tertinggi  hingga  terendah sebagai  berikut  Oleic  Acid  (C18:1),  Lauric Acid  (C12:0),  Palmitic  Acid  (C16:0), Linoleic  Acid  (C18:2),  dan  Myristic  Acid (C14:0) Stearic Acid (C18:0) dan Palmitoleic Acid (C16:1), secara detail dapat dilihat pada Tabel  1.  Hasil  yang  sama  juga  dilaporkan oleh Ortiz Moreno et.al. [8].

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai berikut. Persentase Yield tertinggi dihasilkan dari  ekstraksi  biji  buah  alpukat  adalah sebesar 30,15 % pada variabel massa biji 60 gram dengan waktu ekstraksi 480 menit dan volume  pelarut  300  ml.  Hasil  Analisa karakteristik  minyak  biji  alpukat  Persentase FFA minyak biji alpukat berkisar antara 0,20 – 0,39%. Dari hasil penelitian menunjukkan
berat  biji  alpukat  dan  volume  n-heksana mempengaruhi  persentase  FFA.  Persentase FFA yang tertinggi adalah 0,39% pada berat biji  alpukat  60  gram  dan  volume  n-heksana 200 ml dengan waktu ekstraksi 360 menit. Analisa  karakteristik  minyak  biji  alpukat antara  lain  kadar  air, impurities ,  bilangan iodine,  bilangan  peroksida  dan  bilangan saponifikasi  dipengaruhi  oleh  berat  biji alpukat dan volume n-heksana.
Proses ekstraksi pada volume n-heksana 300 ml,  berat  biji  alpukat  30  gr  dan  360  menit waktu ekstraksi merupakan kondisi optimum proses  ekstraksi  minyak  biji  alpukat.  Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik tersebut telah memenuhi standar SNI.  Kadar  air  dalam  dalam  minyak  biji alpukat  yaitu  pada  rentang  0,07%  -  0,09%. Bilangan  iodine  yang  dihasilkan  dalam penelitian  ini  tertinggi  pada  adalah  39,2244 mg/g  pada  volume  n-heksana  300  ml  dan berat  biji  alpukat  60  gram.  Analisa  nilai bilangan peroksida tertinggi didapatkan pada volume 300 ml berat minyak biji alpukat 60 gram adalah 14,72 meg O 2 /1000 g. Bilangan saponifikasi tertinggi  yang dihasilkan dalam penelitian  ini  200,72  pada  berat  biji  alpukat 60  gram  dengan  variasi  volume  n-heksana 300  ml.  Persentase impurities minyak  biji alpukat  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini dengan kondisi operasi berat biji alpukat 30 gram dan variasi n-heksana (200 ml dan 300 ml) tidak berpengaruh terhadap peningkatan impurities . Sedangkan pada berat biji alpukat 60  gram  sangat  mempengaruhi  peningkatan impurities dengan  nilai  0,03%  dan  melebihi standar SNI.
Hasil uji minyak biji alpukat yang dihasilkan dalam  penelitian  ini  dengan  menggunakan Gas  Chromatography  menunjukkan  bahwa konsentrasi oleic  acid adalah  yang  tertinggi dibandingkan unsur kimia yang lain.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] C.  X.  Tan,  S.  S.  Tan,  S.  T.  Tan, Influence of Geographical Origins on the  Physicochemical  Properties  of Hass Avocado Oil, JAOCS, J. Am. Oil
Chem. Soc. , vol. 94, no. 12, hal.  1431– 1437, 2017.
[2] P. R. S. Páramos, J. F. O. Granjo, M. L. Corazza, H. A. Matos, Extraction of high  value  products  from  avocado waste  biomass, J.  Supercrit.  Fluids , vol. 165, hal. 104988,  2020.
[3] M. Flores, C. Saravia, C. E. Vergara,
F. Avila, H. Valdés, J. Ortiz-Viedma, Avocado oil: Characteristics,
properties, and applications,
Molecules , vol. 24, no. 11, hal.  1–21, 2019.
[4] M.  Reddy,  R.  Moodley,  S.  B. Jonnalagadda,  Fatty  acid  profile  and elemental  content  of  avocado  (Persea americana  Mill.)  oil  -effect  of extraction  methods, J.  Environ.  Sci. Heal.  -  Part  B  Pestic.  Food  Contam. Agric. Wastes , vol. 47, no. 6, hal.  529– 537, 2012.
[5] X. Zhuang, Z. Zhang, Y. Wang, Y. Li, The effect of alternative solvents to n- hexane  on  the  green  extraction  of Litsea  cubeba  kernel  oils  as  new  oil sources, Ind.  Crops  Prod. ,  vol.  126, no. June, hal.  340–346, 2018.
[6] Prasetyowati,  R.  Pratiwi,  F.  Tris, Pengambilan  Minyak  Biji  Alpukat (Persea  Americana  Mill)  Dengan Metode  Ekstraksi, J.  Tek.  Kim. ,  vol. 17, no. 2, hal.  16–24, 2010.
[7] J. Rodríguez-Miranda, B. Hernández- Santos,  E.  Herman-Lara,  C.  A. Gómez-Aldapa,  H.  S.  Garcia,  C.  E. Martínez-Sánchez,  Effect  of  some variables on oil extraction  yield  from Mexican  pumpkin  seeds, CYTA  -  J. Food , vol. 12, no. 1, hal.  9–15, 2014.
[8] A.  Ortiz  Moreno,  L.  Dorantes,  J. Galíndez,  R.  I.  Guzmán,  Effect  of different  extraction  methods  on  fatty acids, volatile compounds, and
physical  and  chemical  properties  of avocado (Persea americana Mill.) oil, J.  Agric.  Food  Chem. ,  vol.  51,  no.  8, hal.  2216–2221, 2003.
[9] L. Marlina, D. W. Pratama, Pengambilan  Minyak  Biji  Alpukat Dengan  Metode  Ekstraksi, J.  TEDC , vol. 14, no. 3, hal.  31–37, 2018.
[10]    Sahar, S. Sadaf, J. Iqbal, I. Ullah, H. N Bhatti, S. Nouren, H.Rehman,J. Nisar, M.  Iqbal . ,  Biodiesel  production  from waste  cooking  oil:  An  efficient technique  to  convert  waste  into biodiesel, Sustain. Cities Soc. , vol. 41, hal.  220–226, 2018.
[11]  E. G. Al-Sakkari, O. M. Abdeldayem, S.T.  El-Sheltawy,    M.  F.  Abadir,  A. Soliman,  E.  R.  Rene,  I.  Ismail, Esterification  of  high  FFA  content waste  cooking  oil  through  different techniques including the utilization of cement  kiln  dust  as  a  heterogeneous catalyst:  A  comparative  study, Fuel , vol. 279, no. 118519, 2020.
[12]  M. W. Azeem, M. A. Hanif, J. N. Al- Sabahi,  A.  A.  Khan,  S.  Naz,  A.  Ijaz, Production  of  biodiesel  from  low priced,  renewable  and  abundant  date seed oil, Renew. Energy , vol. 86, hal. 124–132, 2016.
[13]  I.  Aziz,  S.  Nurbayti,  B.  Ulum, Pembuatan  produk  biodiesel  dari Minyak  Goreng  Bekas  dengan  Cara Esterifikasi  dan  Transesterifikasi, J. Kim.  Val. ,  vol.  2,  no.  3,  hal.    71–80, 2012.
[14]  Y. R. Fang, Y. Yeh, H. S. Liu, A novel strategy  of  biodiesel  production  from wet microalgae by direct
saponification–esterification conversion  (DSEC), J.  Taiwan  Inst. Chem. Eng. , vol. 83, hal.  23–31, 2018.
[15]  I.  Chanakaewsomboon,  C.  Tongurai,
S.  Photaworn,  S.  Kungsanant,  R. Nikhom,
Investigation of saponification mechanisms in
biodiesel  production:  Microscopic visualization  of  the  effects  of  FFA, water  and  the  amount  of  alkaline catalyst, J. Environ. Chem. Eng. , vol. 8, no. 2, hal. 103538, 2020.
[16]  F.  S.  Ali,  R.  Shamsudin,  R.  Yunus, The  Effect  of  Storage  Time  of Chopped  Oil  Palm  Fruit  Bunches  on the  Palm  Oil  Quality, Agric.  Agric.
Sci.  Procedia ,  vol.  2,  hal.    165–172, 2014.
[17]  J.  M.  Nzikou,  A.  Kimbonguila,  L. Matos,B.    Loumouamou,  N.P.G. Pambou-Tobi,  C.B.  Ndangui,  A.  A. Abena,  Th.  Silou,4J.  Scher  and  S. Desobry, Extraction and Characteristics  of  Seed  Kernel  Oil from Mango ( Mangifera indica ), Res.
J.  Environ.  Earth  Sci. ,  vol.  2,  no.  1, hal.  31–35, 2010.
[18]  Y.  G.  Keneni,  L.  A.  Bahiru,  J.  M. Marchetti, Effects of Different
Extraction  Solvents  on  Oil  Extracted from Jatropha Seeds and the Potential of  Seed  Residues  as  a  Heat  Provider, Bioenergy Res. , 2020.
[19]  J. Van Gerpen, B. Shanks, R. Pruszko, D.  Clements,  G.  Knothe, Biodiesel Production Technologies , 2004.
[20]  R.  L.  McCormick,  T.  L.  Alleman, Effect  of  Biodiesel  Fuel  on  Pollutant Emissions from Diesel Engines, in The Biodiesel Handbook , 2005.
[21]  G.  Knothe,  Oxidative  Stability  of Biodiesel, in The Biodiesel Handbook , 2005.
[22]  F.  Kong,  R.  P.  Singh,  Advances  in instrumental  methods  to  determine food quality deterioration, in Food and Beverage  Stability  and  Shelf  Life ,
Woodhead  Publishing  Limited,  2011, hal.  381–404.
[23]  D. T. de Almeida, T. V. Viana, M. M. Costa,  C.  de  S.  Silva,  S.  Feitosa, Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined  palm  oil,  olein  and  stearin
(Elaeis guineensis), Food Sci. Technol. , vol. 39, hal.  211–217, 2019.
[24]  N.  Uoonlue,  R.  Muangrat,  Effect  of different solvents on  subcritical solvent  extraction  of  oil  from  Assam tea  seeds  (Camellia  sinensis  var.
assamica): Optimization of oil extraction and
physicochemical
analysis, J.  Food  Process  Eng. ,  vol.
42, no. 2, hal.  1–16, 2019.
[25]  N.  J.  Zainuddin,  A.  Salam  Babji,  M. Said, Extraction of lipids and purification  of  linoleic  acid  from Clarias  macrocephalus  oil, AACL Bioflux ,  vol.  4,  no.  3,  hal.    423–429,
2011.
[26]  A.  Gohari  Ardabili,  R.  Farhoosh,  M. H.  Haddad  Khodaparast,  Chemical composition  and  physicochemical properties of pumpkin seeds
(Cucurbita  pepo  subsp.  pepo  Var. styriaka) grown in  Iran, J. Agric. Sci.
Technol. ,  vol.  13,  no.  7.,  hal.    1053–
1063, 2011.
[27]  R. Sadoudi, D. Ali Ahmed, Studies of the  physico-chemical  characteristics and  fatty  acid composition  of commercially available Algerian frying  edible  oils, Int.  Food  Res.  J. , vol. 24, no. 1, hal.  60–67, 2017.
[28]  A.  Rozi,    S.  H.  Suseno,  A.  Jacoeb,, Ekstraksi  dan  karakterisasi  inyak  hati cucut  pisang, Jurnal.  Pengolahan Hasil  Perikanan  Indonesia ,  Vol.  19, No.2, hal.  100-109, 2016.