Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944
Hal. 9-15

## PEMANFAATAN PEKARANGAN RUMAH UNTUK BERTANAM SAYURAN ORGANIK DALAM RANGKA MEWUJUDKAN KEMANDIRIAN PANGAN KELUARGA

## UTILIZATION OF HOUSEHOLDS FOR ORGANIC VEGETABLES IN ORDER TO REALIZE FAMILY FOOD INDEPENDENCE
Fauziah Syamsi 1 , Dini Anggraini 2 dan Ramses 1*
1 Prodi Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Riau Kepulauan
2 Prodi Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Riau Kepulauan *ramses.firdaus@gmail.com ; fauziahsyamsi@yahoo.co.id ; dini3385@gmail.com

## Abstrak
Konsumsi  sayuran  setiap  hari  harus  dilakukan  karena  sayuran  sangat  penting  bagi  tubuh  manusia.  Oleh karenanya  diperlukan  usaha-usaha  dalam  mendapatkan  sayuran  yang  sehat  dengan  harga  murah.  Salah  satu usaha yang sangat mungkin dilakukan masyarakat adalah dengan menanam sendiri di pekarangan rumah. Tujuan kegiatan  pengabdian  ini  untuk  menumbuhkembangkan  minat  dan    motivasi  masyarakat  untuk  dapat  menanam sayuran  secara  mandiri  di  rumah  sehingga  dapat  mengurangi  pengeluaran  belanja  dan  dapat  mewujudkan kemandirian  pangan  keluarga,  khususnya  dalam  pemenuhan  nutrisi  sayuran.  Pekarangan  rumah  dapat dimanfaatkan  untuk  bertanam  sayuran  yang  bisa  dikonsumsi  sehari-hari.  Disamping  itu,  sampah  rumah  tangga juga  bisa  diolah  menjadi  pupuk  yang  dapat  menunjang  pertumbuhan  sayuran.  Dengan  demikian,  masyarakat dapat menghemat pengeluaran belanja karena sayuran yang dikonsumsi merupakan tanaman pekarangan sendiri. Dari kegiatan tersebut dapat disarankan supaya warga lebih antusias dalam memanfaatkan pekarangan rumahnya menjadi lahan yang menghasilkan, baik untuk konsumsi sendiri atau bahkan dapat dipasarkan.
Kata Kunci : Pemanfatan Pekarangan Rumah, Sayur Organik, Makanan

## Abstract
Daily  consumption  of  vegetables  must  be  done  because  vegetables  are  very  important  for  the  human  body. Therefore efforts are needed to get healthy vegetables at low prices. One  effort that is very likely to be carried out by the community is to plant themselves in the yard of  the house. The purpose of this service activity  is to develop people's interest and motivation to be able to grow vegetables independently at home so that they can reduce  spending  and  can  achieve  family  food  independence,  especially  in  fulfilling  vegetable  nutrition.  Home yards  can  be  used  to  grow  vegetables  that  can  be  consumed  daily.  Besides  that,  household  waste  can  also  be processed  into  fertilizers  that  can  support  vegetable  growth.  Thus,  the  community  can  save  on  expenditure because  vegetables  consumed  are  their  own  garden  plants.  From  these  activities,  it  can  be  suggested  that citizens  be  more  enthusiastic  in  utilizing  their  home  yards  to  produce  land,  both  for  self-consumption  or  even marketable.
Keywords: Utilization of Home Yard, Organic Vegetables, Food

## PENDAHULUAN
Sayur  merupakan  sumber  makanan  yang  mengandung  gizi  lengkap  dan  sehat.  Sayur berwarna  hijau  merupakan  sumber  karoten  (provitamin  A).  Semakin  tua  warna  hijaunya, maka  semakin  banyak  kandungan  karotennya.  Kandungan  beta  karoten  pada  sayuran
Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944 Hal. 9-15
membantu  memperlambat  proses  penuaan  dini,  mencegah  resiko  penyakit  kanker, meningkatkan fungsi paru-paru dan menurunkan komplikasi yang berkaitan dengan diabetes. Sayuran  yang  berwarna  hijau  tua  diantaranya  adalah  kangkung,  daun  singkong,  daun  katuk, daun papaya, genjer dan daun kelor. Di dalamnya juga terdapat vitamin yang bekerja sebagai antioksidan.  Antioksidan  dalam  sayur  dan  buah  bekerja  dengan  cara  mengikat  lalu menghancurkan  radikal  bebas  dan  mampu  melindungi  tubuh  dari  reaksi  oksidatif  yang menghasilkan racun (Padmiari dan Hadi, 2010). Konsumsi sayuran merupakan rutinitas yang baik dilakukan demi menjaga keseimbangan nutrisi bagi tubuh.Sayuran memberikan manfaat yang  cukup  banyak  bagi  tubuh.  Hamidah  (2015)  menjelaskan  bahwa  sayuran  memiliki manfaat  bagi  tubuh  antara  lain  sebagai  sumber  vitamin  dan  serat,  dan  yang  penting  adalah menopang kehidupan manusia untuk menjaga agar tubuh tetap sehat.
Menurut Sekarindah (2008), apabila terjadi kekurangan dalam mengkonsumsi sayuran dan buah akan menyebabkan tubuh kekurangan vitamin, mineral, serat dan tidak seimbangnya asam  basa  tubuh,  sehingga  dapat  mengakibatkan  timbulnya  berbagai  penyakit.  Ruwaidah (2009) juga menjelaskan kurangnya konsumsi buah dan sayur dapat mengakibatkan berbagai dampak  yaitu  menurunnya  imunitas/kekebalan  tubuh  seperti  mudah  terkena  flu,  mudah mengalami  stress  atau  depresi,  tekanan  darah  tinggi,  gangguan  pencernaan  seperti  sembelit, gusi  berdarah,  sariawan,  gangguan  mata,  kulit  keriput, arthritis,  osteoporosis, jerawat, kelebihan kolesterol darah dan kanker.
Perilaku  orang  dewasa  dalam  mengkonsumsi  sayur  dan  buah  akan  mendorong  anak- anaknya  melakukan  hal  yang  sama  (Nurdianah,  2014).  Selanjutnya  Lyonni  (2014) mengatakan  media  massa  juga  mempengaruhi  pengetahuan  tentang  asupan  sayur  dan  buah. Penelitian Schlenker and Long (2007) menyatakan bahwa perkembangan teknologi dan media massa memiliki peran dalam pemilihan makanan.
Untuk  dapat  mengonsumsi  beragam  sayuran  setiap  hari  membutuhkan  biaya  yang cukup  tinggi,  khususnya  di  kota  Batam  yang  memiliki  harga  sayuran  lebih  tinggi dibandingkan  harga  nasional.  Tingginya  harga  sayuran  di  kota  Batam  disebabkan  karena beberapa  hal,  diantaranya  adalah  1)  lahan  pertanian  yang  kurang  subur  sehingga  diperlukan upaya  pemupukan  yang  lebih  intensif;  2)  mahalnya  harga  pupuk  karena  sebagian  besar didatangkan  dari  luar  kota  Batam,  3)  sebagian  besar  sayuran  yang  di  pasarkan  di  Batam didatangkan dari kota-kota besar di sekitarnya seperti Tanjungpinang, Medan, Pekanbaru dan
Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944 Hal. 9-15
bahkan  dari  Johor,  Malaysia.  Dengan  demikian,  biaya  yang  dikeluarkan  masyarakat  untuk memenuhi  kebutuhan  pangan,  termasuk  sayuran  di  kota  Batam  tergolong  tinggi.  Tingginya harga  sayuran  ini  mengakibatkan  sebagian  masyarakat  mengabaikan  kebutuhan  sayuran dengan  tidak  menghadirkan  menu  sayuran  di  setiap  waktu  makan.  Sikap  ini  memberikan dampak  secara  langsung  ataupun  tidak  langsung baik  bagi  anak-anak  ataupun  orang  dewasa yang ada pada keluarga tersebut.
Data  dari  KP2K  Kota  Batam  menyebutkan  selama  tahun  2015  jumlah  kebutuhan masyarakat  akan  sayuran sebanyak  49  ton sedangkan  produksi  hanya  25  ton.  Tingginya permintaan  ini  tidak  sebanding  dengan  jumlah  produksi  sayuran  yang  dihasilkan  petani  di Batam.  Karenanya,  pemerintah  harus  mendatangkan  sayuran  dari  luar  pulau  Batam  seperti, Medan,  dan  Pulau  Sumatera,  Tanjungpinang.  (Batam  Pos,  19  Desember  2016).  Ketua Himpunan  Kerukunan  Tani  Indonesia  (HKTI)  Kota  Batam  Gunawan  Satary  menilai, mahalnya  harga  kebutuhan  pokok  di  Batam,  khususnya  sayuran,  karena  Batam  masih tergantung pada daerah lain. Pasokan lokal belum mampu 100 persen. Hanya 40% kebutuhan sayur dipasok oleh petani lokal Batam (Batam Pos, 12 Februari 2018.)
Mengingat pentingnya manfaat sayuran bagi tubuh manusia, maka konsumsi sayuran setiap  hari  harus  dilakukan.  Untuk  itu  diperlukan  usaha-usaha  dalam  mendapatkan  sayuran yang sehat dengan harga murah. Salah satu usaha yang sangat mungkin dilakukan masyarakat adalah  dengan  menanam  sendiri  di  pekarangan  rumah.  Pada  dasarnya,  menanam  sayuran bukanlah hal yang sulit. Namun, pengetahuan bagaimana cara bertanam sayuran yang baik di lahan  sempit  seperti  di  pekarangan  rumah  belum  banyak  diketahui.  Untuk  itu  diperlukan sosialisasi dan pelatihan bagaimana cara bertanam sayuran di lahan terbatas.
Tujuan  kegiatan  pengabdian  ini  untuk  menumbuhkembangkan  minat  dan    motivasi masyarakat  untuk  dapat  menanam  sayuran  secara  mandiri  di  rumah  sehingga  dapat mengurangi  pengeluaran  belanja  dan  dapat  mewujudkan  kemandirian  pangan  keluarga, khususnya dalam pemenuhan nutrisi sayuran.

## METODOLOGI
Kegiatan “Pemanfaatan Pekarangan Rumah untuk Bertanam  Sayuran Organik  dalam Rangka  Mewujudkan  Kemandirian  Pangan  Keluarga”  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Agustus 2018  di  Kavling  Bagan,  RW  08  Kelurahan  Tanjung  Piayu  Kecamatan  Sungai  Beduk  Kota
Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944
Hal. 9-15
Batam. Bentuk kegiatan merupakan sosialisasi dan pelatihan. Penyampaian materi sosialisasi dilakukan dengan diskusi dan tanya jawab dengan warga, pada kegiatan pelatihan dilakuakan dengan  penyampaian  materi  dan  dilakukan  praktek  menyiapkan  media  tanam, pembibitan/penyemaian  bibit,  sampai  proses  penanaman  dalam  polibag  serta  pembuatan pupuk organik berbahan baku sampah.
Figur 1. Lokasi kegiaatan di komunitas Kavling Bagan

## PEMBAHASAN
Kegiatan “Sosialisasi dan pelatihan Pemanfaatan Pekarangan Rumah untuk Bertanam Sayuran  Organik  dalam  Rangka  Mewujudkan  Kemandirian  Pangan  Keluarga”  ini  sangat disambut baik  oleh warga. Hal  ini ditandai dengan banyaknya warga  yang hadir, khususnya ibu-ibu.  Disamping  itu,  kegiatan  ini  juga  dihadiri  oleh  Ketua  RW  setempat,  Bapak  Zakaria yang mendukung penuh pelaksanaan kegiatan demi peningkatan kapasitas warga. Kegiatan ini mendorong  masyarakat  agar  gemar  memakan  sayur.  Selain  menyehatkan,  makan  sayur  juga berfungsi untuk pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan sel- sel tubuh serta meningkatkan kekebalan  tubuh.  Pentingnya  bahan  makanan  bagi  tubuh  membuat  seseorang  harus  benar- benar  memperhatikan  pola  makan  sehari-  hari  agar  tetapsehat  dan  terhindar  dari  berbagai macam penyakit. Sakarinda, 2008.

## Sosialisasi
Sosialisasi  dilakukan  dengan  memberikan  pemaparan  materi  yang  berkaitan  dengan tanaman  sayuran,  manfaat,  bagaimana  menanan  sayuran  yang  baik,  manfaat  dan  cara
Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944 Hal. 9-15
pembuatan pupuk organik dan bagaimana cara merawat tanaman. Materi disampaikan secara ringan  dengan  bahasa  yang  mudah  dipahami  oleh  warga  serta  menampilkan  gambar  atau video yang mendukung materi yang dipaparkan.
Proses  sosialisasi  berjalan  dengan  lancar.  Warga  sangat  antusias  sehingga  pada  sesi diskusi  banyak  pertanyaan  yang  disampaikan  warga  yang  dapat  dijadikan  bahan  diskusi bersama. Sosialisasi memberikan pemahaman kepada warga bahwa konsumsi sayuran sangat penting bagi tubuh kita serta untuk mendapatkan sayuran secara cuma-cuma tidak sulit, yaitu dapat dengan menanam sendiri di pekarangan rumah.
Materi  pada  tahap  sosialisasi  meliputi:  1)  Manfaat  Mengkonsumsi  Sayuran  bagi Tubuh;  2)  Pemanfaatan  Pekarangan  Rumah  Sebagai  Lahan  Pertanian;  3)  Pupuk  Organik berbahan baku sampah rumah tangga.; 4) Cara merawat tanaman agar tidak mudah layu dan bertumbuh dengan baik.

## Pelatihan Menanam Sayur Organik
Pada  sesi  ini  warga  dilatih  untuk  menanam  sayuran,  mulai  dari  menyiapkan  media tanam,  penanaman  bibit  dan  perawatan  tanaman.  Setelah  dibekali  dengan  beberapa  materi yang mendasari kegiatan pemanfaatan pekarangan rumah sebagai lahan pertanian, masyarakat diajarkan secara langsung bagaimana cara bertanam yang baik di lahan yang terbatas. Adapun tahapan pelatihan adalah sebagai berikut:

## a. Persiapan media tanam
Media  tanam  yang  digunakan  adalah  tanah  hitam  dan  pupuk  kompos  yang  diaduk secara merata dengan perbandingan 1:1. Setelah tercampur rata, media dimasukkan ke dalam polybag  sedikit  demi  sedikit  sampai  polybag  penuh.  Cara  ini  digunakan  supaya  tanah  yang masuk tetap dalam keadaan gembur (tidak padat) sehingga akar tanaman bisa dengan mudah menembus tanah dan mendapatkan unsur hara yang dibutuhkan.

## b. Memasukkan bibit ke media tanam
Bibit  sayuran  dimasukkan  ke  dalam  polybag  yang  sudah  berisi  media tanam.Selanjutnya bibit ditutup dengan media tanam maksimal 2 cm, tidak usah terlalu tebal untuk  menghindari  bibit  gagal  tumbuh.Selanjutnya  dilakukan  penyiraman  secukupnya. Polybag  yang  sudah  selesai  ditanami  diletakkan  di  tempat  yang  teduh  sampai  biji berkecambah dan sudah cukup kuat untuk diletakkan di bawah sinar matahari.
Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944
Hal. 9-15
Figur 2. Proses pelatihan penyiapan media tanam dan penanaman bibit

## c. Perawatan tanaman
Setelah penanaman sayuran selesai dilakukan, peserta diajarkan bagaimana melakukan perawatan  tanaman,  membersihkan  gulma,  menggemburkan  tanah  secara  berkala  supaya udara dan unsur hara dapat masuk ke lapisan yang terdalam

## d. Pembuatan pupuk organic berbahan baku sampah
Warga diajarkan bagaimana cara membuat pupuk organic dari sampah rumah tangga. Adapun langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
1. Siapkan sampah organik yang tidak mengandung minyak
2. Masukkan  ke  dalam  alat  penghancur  (bisa  menggunakan  blender),  tambahkan  air secukupnya dan haluskan sampah
3. Bubur  sampah  yang  sudah  terbentuk  dapat  langsung  diaplikasikan  di  atas  media tanam.
Pelatihan  pembuatan  pupuk  bertujuan  untuk  memanfaatkan  sampah  organik  yang dihasilkan  rumah  tangga  menjadi  bahan  yang  bernilai  guna.  Dengan  demikian  warga  tidak perlu mengeluarkan biaya untuk menyediakan pupuk. Proses pembuatan pupuk sangat mudah dan  tidak  memerlukan  peralatan  yang  khusus,  dengan  demikian  sangat  mungkin  dilakukan oleh    warga  secara  mandiri.  Kelemahan  dari  penggunaan  pupuk  dengan  metode  pembuatan seperti  di  atas  adalah  karena  pembusukan  sampah  baru  terjadi  saat  sudah  diaplikasikan, kadang kala akan menghasilkan aroma yang kurang sedap dan mengundang lalat buah untuk
Minda Baharu,  Volume 3, No 1 Juli 2019 https://www.journal.unrika.ac.id/index.php/MNDBHRU
Doi. 10.33373/jmb.v3i1.1877 P-ISSN 2656-0631; E-ISSN 2614-5944 Hal. 9-15
berkunjung.  Kelebihannya  adalah  metoda  ini  sangat  praktis  dan  sangat  mudah  dilakukan namun tetap memberikan manfaat yang baik bagi tanaman.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Adapun kesimpulan  yang diperoleh dari kegiatan ini adalah pekarangan rumah dapat dimanfaatkan  untuk  bertanam  sayuran  yang  bisa  dikonsumsi  sehari-hari.  Disamping  itu, sampah  rumah  tangga  juga  bisa  diolah  menjadi  pupuk  yang  dapat  menunjang  pertumbuhan sayuran. Dengan demikian, masyarakat dapat menghemat pengeluaran belanja karena sayuran yang  dikonsumsi  merupakan  tanaman  pekarangan  sendiri.  Dari  kegiatan  tersebut  dapat disarankan supaya warga lebih antusias dalam memanfaatkan pekarangan  rumahnya menjadi lahan yang menghasilkan, baik untuk konsumsi sendiri atau bahkan dapat dipasarkan.

## REFERENSI
Batam  Pos,  2018.  40  Persen  Sayuran  Dipasok  Petani  Lokal.  12  Februari  2018. https://batampos.co.id/2018/02/12/40-persen-sayuran-dipasok-petani-lokal/
Batam  Pos.  2016  Setahun,  Warga  Batam  Perlu  49  Ton  Sayur.  19  Desember  2016. https://batampos.co.id/2016/12/19/setahun-warga-batam-perlu-49-ton-sayur/
Hamidah,  S.  2015.  Sayuran  Dan  Buah  Serta  Manfaatnya  Bagi  Kesehatan . Disampaikan Dalam  Pengajian  Jamaah  Langar  Mafaza  Kotagede  Yogyakarta.    MAFAZA,  18 JANUARI 2015.
http://staffnew.uny.ac.id/upload/130799888/penelitian/sayuran.pdf
Lyonni A. 2014. Gambaran Pengetahuan, Sikap, Ketersediaan Dan Pola Konsumsi Sayur Dan Buahremaja  di  Kabupaten  Toraja  Utara.  [skripsi]  Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin. Makasar.
Nurdianah A. 2014. Gambaran Pengetahuan, Sikap, Ketersediaan Dan Pola Konsumsi Sayur Dan  Buah  Remaja  Makasar.  [skripsi]  Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas  Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin. Makasar.
Padmiari  I.A.E,  &  Hadi.  H.  (2010).  Konsumsi  Fast  Food  Sebagai  Faktor  Risisko  Obesitas Pada  Anak  Sekolah  Dasar.  Fakultas  Kedokteran,  Universitas  Gajah  Mada. Yogyakarta.
Ruwaihah,  A.,  2009.  Penyakit  Akibat  Lalai  Mengonsumsi  Buah  Dan  Sayur  Serta  Solusi Penyembuhannya. Healindonesia. 15 Mei 2009. https://healindonesia.com/ 2009/05/15/
Sakarinda, T. 2008. Terapi Jus Buah dan Sayur . Puspa Swara. Jakarta.
Schlenker  E  &  Long  S.,  2007.  William’s  Essentials  of  Nutrition  and  Diet  Therapy  Ninth Edition. Canada : Mosby Elsevier pp. 288.