AKTIFITAS KUNYIT ( Curcuma domestica Val.) SEBAGAI

## ANTIINFLAMASI DITINJAU DARI BERBAGAI LITERATUR
Humaira Fadhilah * , Karunia Rachmani , Nurihardianti Hajaring
STIKes Kharisma Persada, Pamulang, Tangerang  Selatan, Indonesia

## A RTICLE I NFORMATION A B S T R A C T
* Corresponding Author Humaira Fadhilah E-mail : humaira@masda.ac.id
Inflammation  is  a  normal  protective  response  to  tissue  injury  caused  by physical  trauma,  damaging  chemicals,  or  microbiological  substances. Steroids and nonsteroidal anti-inflammatory drugs have many side effects, so there  are  many  anti-inflammatory  developments  originating  from  natural ingredients, especially in plants. Plants that are scientifically proven to have anti-inflammatory  properties,  namely  turmeric  (Curcuma  domestica  Val.) The  method  used  in  this  literature  study  is  a  review  of  various  journals published  online,  with  the  keyword  turmeric  as  an  anti-inflammatory, reviewed  one  by  one  and  then  the  journals  obtained  are  collected  and information  created  by  summarizing  the  content  and  then  comparing  the journals  to  be  used  as  references.  The  results  showed  that  turmeric  tested had anti-inflammatory activity. The strength of the anti-inflammatory effect is shown  by  the  carrageenan  induction  method  which  inhibits  endema  in  rat feet  and  inflammation  in  the  liver  using  the  method  of  induction  by diethylnitrosamine  in  this  plant  varies,  depending  on  the  dose.  Compounds that are considered to provide anti-inflammatory activity are curcumin class compounds  because  they  can  inhibit  the  formation  of  prostagladin, thromboxan,  and  prostagycycline  by  inhibiting  the  activity  of  the cyclooxygenase  enzyme.  Curcumin  also  inhibits  the  formation  of  leuketrien compounds by inhibiting the activity of the lipoxygenase enzyme.
Keywords:  Anti-inflamatory
 Turmeric  Cucurmin
Kata Kunci:
 Antiinflamasi
 Kunyit  Kukurmin

## A B S T R A K
Inflamasi merupakan perlindungan normal ketika timbul luka jaringan karena zat mikrobiologi, zat kimia atau trauma fisik. Efek samping yang ditimbulkan oleh  obat  antiinflamasi  banyak  sehingga  dibuat  bahan  alam  untuk pengembangan  antiinflamasi  salah  satunya  adalah  tanaman.  Kunyit ( Curcumma  domestica Val.)  adalah  tanaman  yang  memiliki  khasiat antiinflamasi  yang  terbukti  secara  ilmiah.  Metode  yang  digunakan  adalah studi  literatur  dengan    kata  kunci  kunyit  sebagai  antiinflamasi,  diulas  satu persatu  kemudian  jurnal  yang  didapat  dikumpulkan  dan  informasi  dibuat dengan  merangkum  isi  lalu  membandingkan  jurnal  yang  akan  dijadikan acuan.  Hasil  membuktikan  bahwa  kunyit  memiliki  aktivitas  antiinflamasi. Efek  antiinflamasi  ditunjukkan  dengan metode  induksi  karagenan  yg menghambat  endema  pada    kaki  tikus dan peradangan  pada  hati  tikus menggunakan metode induksi oleh dietilnitrosamin tergantung dosisnya pada tanaman  berbeda.  Senyawa  golongan  kurkumin  merupakan  senyawa  yang terbukti  memberikan  aktivitas  antiinflamasi  karena  dapat  menghambat pembentukan  prostagladin,  prostagsiklin  dan  tromboksan  dengan  cara menghambat  aktifitas  enzim  siklooksigenase.  Aktivitas  yang  lain  dari kurkumin  adalah  menghambat  pembentukan  senyawa  leuketrien  dengan menghambat aktifitas enzim lipoxygenase.
Available online at: http://openjournal.masda.ac.id/index.php/edumasda

## Edu Masda Journal
ISSN (Print)  2597-4572     ISSN (Online)  2715-5269

## PENDAHULUAN
Respon protektif setempat yang disebabkan oleh kerusakan jaringan karena trauma  fisik,  zat  mikrobiologi  atau  zat kimia yang merusak merupakan pengertian dari antiiflamasi. Fungsi inflamasi ada tiga yaitu  menghancurkan,  mengurangi,  atau melokalisasi  (sekuster)  baik  agen  yang merusak  maupun  jaringan  yang  rusak. Pembengkakan,  panas,  nyeri,  kemerahan dan  perubahan  fungsi  termasuk    ciri-ciri antiinflamasi (Manurung dkk, 2016).
Ada dua jenis obat antiinflamasi yaitu antiinflamasi  steroid  dan  nonsteroid. Antiinflamasi nonsteroid dapat menyebabkan  tukak  lambung  hingga pendarahan,  anemia,  dan  gangguan  ginjal sedangkan  antiinflamasi  steroid  dapat menyebabkan  tukak  peptik,  osteoporosis, penurunan  imunitas  terhadap  infeksi, atropi  otot,  meningkatkan  tekanan  intra okular  dan  jaringan  lemak,  serta  bersifat diabetik (Lee et al ., 2016).
Pengembangan  antiinflamasi  yang berasal dari tanaman dilakukan berdasarkan  efek  samping  dari  obat antiinflamasi.  Bahan  obat  yang  dipakai yaitu  buah,  daun,  kulit  batang,  rimpang dan bunga (Manurung dkk, 2016).
Kunyit  ( Curcumma  domestica Val.) adalah  tanaman  dari  suku  Zingiberaceae. Ada  47  genus  dan  sekitar  1000  spesies Zingiberaceae tersebar di Asia Selatan dan
Asia  Tenggara.  Spesies  dari  famili  ini banyak dikonsumsi sebagai jamu tradisional.  Kunyit  ( Curcuma  domestica Val.)  memiliki  sejarah  panjang  dalam sistem  pengobatan  tradisional  (Putri, 2019).
Kurkuminoid  (3,0-5,0%)  dan  minyak atsiri  (2,5-6,0%)  merupakan  senyawa utama  yang  ditemukan  dalam  rimpang kunyit.  Senyawa  lain  yang  terdapat dikunyit  adalah  kalsium,  fosfor,  zat  besi, pati,  lemak,  protein,  kamfer,  gom,    damar dan resin (Hartati, 2013).
Berbagai  efek  farmakologis  dari kunyit  telah  dilaporkan  yaitu  sebagai antiinflamasi  (Shan  &  Chu  yuan,  2018), antioksidan, antibakteri, antivirus, antifungi,  antimalaria,  antikarsinogen  dan penyembuhan  luka.  Efek  antiinflamasi yang  lain  yaitu  menggunakan  tikus  putih dengan  hasil  menurunkan  pembengkakan (Meilina & Rasmadin, 2018).
Dari  uraian  diatas  maka  peneliti  akan mengkaji  tentang  “Aktifitas  Kunyit ( Curcuma domestica Val.) Sebagai Antiinflamasi  Ditinjau  Dari  Berbagai Literatur” yaitu mereview dan membandingkan  jurnal  penelitian  yang berhubungan dengan aktivitas farmakologinya berdasarkan studi literatur

## METODE
Metode yang digunakan sebagai bahan review jurnal  adalah  studi  literatur.
Pustaka yang digunakan merupakan jurnal ilmiah  terbitan  10  tahun  terakhir  dengan tema  aktivitas  antiinflamasi  dari  tanaman kunyit.  Jumlah  jurnal  yang  digunakan adalah  10  jurnal  yang  terdiri  dari  7  jurnal utama dan 3 jurnal pendukung. Jurnal yang diperoleh  merupakan  jurnal  nasional maupun jurnal internasional yang diterbitkan secara online dari berbagai web jurnal  ataupun  melaui  mesin  pencarian berupa google dan  melalui  situs google
schoolar ,  diulas  satu  per  satu  kemudian jurnal  yang  didapat  dikumpulkan  dan informasi  dibuat  dengan  merangkum  isi dan  membandingkan  dari  tiap  jurnal  yang akan dijadikan acuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Peneliti  telah  menelaah  beberapa artikel jurnal terkait inflamasi.
Berdasarkan  informasi  yang  ditemukan pada  artikel  tersebut  didapatkan  bahwa respon protektif setempat yang disebabkan oleh  kerusakan  jaringan  karena  trauma fisik, zat mikrobiologi atau zat kimia yang merusak merupakan pengertian dari antiiflamasi. Inflamasi terdiri atas inflamasi kronis  dan inflamasi akut (Furst et  al .,  2013).  Menurut  Manurung  (2016), fungsi inflamasi antara lain menghancurkan, mengurangi, atau
melokalisasi  (sekuster)  baik  agen  yang merusak maupun jaringan yang rusak.
Goodman &
Gilman (2006) menjelaskan  bahwa  inflamasi  adalah reaksi  tubuh  dari  rangsangan  merugikan yang  disebabkan  oleh    infeksi,  antibodi atau  luka  fisik.  Menurut  Barber  dan Robertson  (2012),  inflamasi  merupakan respon  tubuh  terhadap  kerusakan  seluler. Tujuannya  untuk  membersihkan  dan mempersiapkan  jaringan  tubuh  sehingga bisa  membentuk  kembali  jaringan  yang mengalami cedera.
Kandungan Senyawa Aktif Kunyit ( Curcuma domestica Val.)
Pada  penelitian  Anon  tahun  2012 dijelaskan bahwa kurkuminoid dan minyak atsiri  merupakan    kandungan  utama  yang ada  di  kunyit.  Kandungan  kurkuminoid berkisar  3,0- 5,0 terdiri  dari  kurkumin  dan turunannya  yaitu  demekoksikurkumin  dan bisdemetoksik kurkuimin. Kurkumin dikenal  sebagai  kurkumin  I,  kurkumin  II, dan  kurkumin  III.  Pada  penelitian  Hartati tahun 2013, ditemukan fluoresensi kurkumin berwarna kuning jingga, sampai jingga  kemerahan  yang  kuat  di  bawah sinar  ultra  violet  yang  tidak  stabil  jika terkena  sinar  matahari  dan  stabil  apabila dipanaskan.  Pada  rimpang  kunyit  juga ditemukan  kandungan  seperti  kalsium, fosfor,  zat  besi,  pati,  lemak,  protein,  gom, kamfer, resin, damar .
Pada  penelitian  Erlina  tahun  2007, kunyit  memiliki  aktivitas  antiinflamasi karena  mengandung  kurkuminoid  yang dapat menghambat pembentukan prostaglandin dan menekan aktifitas enzim siklooksigenase. Pengujian aktifitas antiinflamasi dengan menggunakan ekstrak  etanol  kunyit  dengan  induksi karagenan menunjukkan efek antiinflamasi dimana  volume  udema  rata-rata  tikus setiap  kelompok  zat  uji  tidak  sebesar volume  udema  tikus  pada  kelompok kontrol, dosis  efektif nya  sebesar  1000 mg/kgBB dengan persen inhibisi 78,37 %.
Pada  penelitian  Chuang et  al tahun 2000,  meneliti  kurkumin  konsentrasi  200 mg/kg atau 600 mg/kg dapat menghambat peradangan  hati  yang  diinduksi  oleh dietilnitrosamin  pada  tikus  secara  efektif. Penelitian lain menunjukkan bahwa kurkumin  dan  senyawa  semi-sintetik (natrium  kurkuminat,  diasetil  kurkumin, trietil  kurkumin  dan  tetrahidro  kurkumin) mempunyai aktivitas antiinflamasi terhadap  edema  tikus  yang  diinduksi  oleh karagenan.
Dalam  beberapa  kasus  studi  in  vitro dan hewan, kukurmin menunjukkan kemungkinan  mekanisme  antiinflamasi. Kurkumin  dapat  menghambat  sejumlah molekul  yang  terlibat  dalam  peradangan termasuk fosfolipase, lipooxigenase, COX- 2,  leukotrien,  tromboksan  prostaglandin, oksida nitrat, kolagenase, elastase,
hyaluronidase, MCP-1, interferon- inducible  protein ,  faktor  nekrosis  tumor, dan interleukin-12. Kurkumin menurunkan katalitik  fosfolipase  A2  dan  fosfolipase  C g1,  sehingga  mengurangi  pelepasan  asam arakhadonat dari selular fosfolipid. Kurkumin mempunyai efek penghambatan pada  aktivitas  fosfolipase  D.  Kurkumin dapat menghambat ekspresi cyclo- oxygenase-2 (COX-2)  (Chu  Yuan,  Yoppi, 2018).
Kandungan Senyawa Aktif Kunyit ( Curcuma domestica Val.) sebagai Antiinflamasi
Kurkumin dalam terapi antiinflamasi bekerja  dengan  beberapa  mekanisme antara  lain  menghambat  pembentukan asam  arakidonat  dengan  fosfolipid  dan menghambat  dealkilasi  asam  arakidonat yang  telah  dilabel  dengan  fosfolipid. Selain itu, kurkumin juga dapat menghambat sintesis prostaglandin tertentu dengan menghambat enzim siklooksigenase. Mekanisme aksi kurkumin yang lain yaitu dengan menurunkan  sintesis  leukotrien  dengan menghambat enzim lipooksigenase. Berdasarkan  pada  beberapa  mekanisme tersebut,  dapat  diketahui  bahwa  kurkumin dapat  menurunkan  infiltrasi  neutrofil dalam  kondisi  inflamasi  dan  menghambat agregasi platelet (Suryani dkk, 2015).
Metode    Pengaruh  Pemberian  Kunyit
( Cucurma Domestica Val.) Sebagai Antiinflamasi
Hasil  penelitian  Erlina  dkk  (2007), tikus dikelompokkan menjadi lima kelompok  yaitu  satu  kelompok  sebagai kontrol  dan  empat  kelompok  lagi  diberi bahan  uji  berupa  ekstrak  dan  satu kelompok  sebagai  pembanding,  volume kaki  tikus  diukur  menggunakan  alat pletismometer  sebagai  volume  awal  (Vo). Pada kelompok kontrol diberikan suspensi CMC 0,5%, kelompok pembanding diberikan  suspensi  asetosal  dengan  dosis 200  mg/kg  dalam  CMC  0,5%,  kelompok bahan  uji  diberikan  ekstrak  dosis  100 mg/kg,  250  mg/kg,  500  mg/kg  dan  1000 mg/kg. Semua perlakuan diberikan melalui oral  dengan  volume  1%  berat  badan.  Satu jam  kemudian  tikus  diberikan  suntikan suspensi  karagen  1%  pada  telapa  kaki tikus  secara  intrakutan.  Kemudian  volume kaki  diukur  lagi  setiap  satu  jam  selama  6 jam sebagai volume akhir (Vt).
Pada  penelitian  Kohli et  al tahun 2005    melakukan  penelitian  dengan metode  in  vitro  dimana  dengan  kurkumin dalam dosis 100 dan 200 mg/kg menghambat  pembentukan  granuloma. Curcumin  (20  mg/ml)  serta  ibuprofen  (2 mg/ml)  menyebabkan  penghambatan  total kontraksi  spontan  uterus  tikus  hamil  yang terisolasi.  Dalam  sebuah  studi  in  vivo, COX  2    dalam  eksudat  inflamasi  tikus
kontrol  dengan  peradangan  adalah  7,29 mg/ml. Pengobatan hewan dengan curcumin (200 mg / kg) dan ibuprofen (20 mg / kg) selama 4 hari mengurangi PGE 2 konten  eksudat  masing-masing  sebesar 45% dan 61%. Dengan demikian, curcumin sama efektifnya dengan ibuprofen  dalam  menghambat  sintesis COX 2 dalam eksudat inflamasi.
Pada penelitian Meilina & Rasmadin tahun  2018,  hewan  dibagi  dalam  lima kelompok, yaitu kelompok kontrol (suspensi  CMC  0,5  %),  kelompok  bahan uji  (ekstrak  etanol  rimpang  kunyit  dengan dosis  400,  500,  dan  600  mg/kg  bb),  dan kelompok  pembanding  (  indometasin dengan  dosis  100  mg/kg  bb).  Pada  sendi kaki  kiri  diberi  tanda  sebagai  batas pengukuran  volume  kaki  tikus  dan  diukur volumenya  sebagai  volume  awal  (Vo), kemudian  pada  masing-masing  telapak kaki  tikus  disuntik  secara  intraplantar dengan  larutan  indikator  karagenan  1% dengan  volume  0,04  ml.  Kemudian  tikus diberikan  suspensi  secara  oral  sesuai dengan kelompoknya lalu volume masing- masing  kaki  tikus  diukur  (Suryani  dkk, 2015).
Berdasarkan  data  penelitian,  kunyit memiliki  aktivitas  sebagai  antiinflamasi yang mengandung senyawa aktif kurkumin yang bekerja dengan mekanisme menghambat pembentukan asam
arakidonat dengan fosfolipid dan menghambat  dealkilasi  asam  arakidonat yang  telah  dilabel  dengan  fosfolipid. Selain itu, kurkumin juga dapat menghambat sintesis prostaglandin tertentu dengan menghambat enzim sikloogenase.  Mekanisme  aksi  kurkumin yang  lain  yaitu  dengan  menurunkan sintesis  leukotrien  dengan  menghambat enzim lipoksigenase

## KESIMPULAN
Berdasarkan review disimpulkan bahwa dosis tertentu dengan menggunakan hewan percobaan kunyit memiliki aktivitas antiinflamasi karena mengandung senyawa  aktif  kurkuminoid  yang  dapat menghambat  pembentukan  prostagladin, tromboksan  dan  prostagsiklin  dengan  cara menghambat aktifitas
enzim
siklooksigenase. Kurkumin juga menghambat pembentukan senyawa leuketrien  dengan  menghambat  aktifitas enzim  lipoxygenase.  Metode  pemberian kunyit  sebagai  inflamasi  dilakukan  secara in vivo  dengan  metode  induksi  karagenan selain itu pada penelitian peradangan pada hati  tikus  menggunakan  metode  induksi oleh  dietilnitrosamin.  Penelitian  biasanya dilakukan dengan menggunakan kelompok kontrol,  kelompok  bahan  uji,  kelompok pembanding dan perlakuan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anindita, A  Y. 2010. Pengaruh  Kebiasaan
Mengkonsumsi  Minuman  Kunyit
Asam
Terhadap Keluhan Dismenorea  Primer  pada  Remaja Putri  di  Kotamadya  Surakarta.
Surakarta  :  Universitas  Sebelas Maret.
Anonymous.  2010.  Serial  tanaman  obat, kunyit,  BPOM,  Jakarta,  Available from Tanamanobat.com/kunyit (diakses tanggal 1 juni 2020) Barber,  P  dan  Robertson  D.  2012.  Intisari Farmakologi untuk
Perawat.
Jakarta  :  EGC  Press.  Chang,  S  J, Chen C J, Tsai F C, Lai H M, Tsai P C, Tsai M H, Ko Y C.
Chuang,  SE,  Chen,  AL,  Lin,  JK.  2000. Inhibition by curcumin of diethylnitro samine-induced hepatic  hyperplasia,  inflammation, cellular  gene  products  and  cell- cycle  related  protein  in  rats. Food Chem. Toxicol . 38, p. 991 – 25
Chu  Yuan,  Shan  and  Yoppi  Iskandar. Studi kandungan kimia dan aktivitas farmakologi tanaman kunyit (Curcuma longa L.)." Farmaka 16.2 (2018).
Erlina Rustam dkk (2007). Efek
Antiinflmasi Ekstrak Etanol Kunyit (Curcuma  domestica  val)  Pada Tikus Putih Jantan Wistar. Indonesia.
Furst,  DE,  Urlich,  R.W  &  Prakash,  S.
2013. Anti-inflamasi   Non-steroid, Antirematik,
Pemodifikasi Penyakit,    Analgetik    Non-opioid, & untuk Gout.
Dalam: Katzung,B.G.  Farmakologi    Dasar
&  Klinik.Edisi  12  Vol.2.  Jakarta: EGC.
Goodman  G.  The  Pharmacological  Basis of Therapeutics; Analgesic- Antipyretic  Agents.  Edisi  ke-12. New York/Toronto: Mc Graw-Hill; 2008. Hal. 959-1000.
Hartati,Sri  Yuni.  "Khasiat  kunyit  sebagai obat tradisional dan manfaat lainnya." Warta Penelitian dan
pengembangan tanaman industri 19.2 (2013): 5-9.
Kohli  K,  Ali  J,  Ansari  MJ,  Raheman  Z. 2005.  Kurkumin:  A  natural  anti- inflammatory  agent. Indian  J Pharmacol 37:141-7.
Lee, se-Eun, Lim Cheyeon, Kim Hyungwoo,  Cho  Suin.  2016.  a study  of  the  anti  inflammatory effects of the ethyl acetate fraction of the methanol extract of forsythiae  fruct  us,  Afr.  J.Tradit.
Complement  Altern  Med.  (2016)
13(5):102-11.
Manurung,  Nur  Ramadhani  Maung,  and Sri Adi Sumiwi."Aktivitas antiinflamasi  berbagai  tanaman diduga berasal dari
flavonoid." Farmaka 14.2  (2016):
111-122.
Meilina  Rulia,  Rasmadin  Mukhtar  “Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Rimpang Kunyit ( Curcuma domestica Val.)  pada  Tikus  Putih yang Diinduksi Karagenan” Journal  of  Healthcare  Technology and  Medicine  Vol.  4  No.  1  April 2018 Universitas Ubudiyah Indonesia.
Putri  Kholilah,Maulida  and  Bayu  Indradi. "Aktivitas  Farmakologis  Zingiber Officinale  Rosc,  Curcuma  Longa L.,  Dan  Curcuma  Xanthorrhiza Roxb." Farmaka 17.2  (2019):  150- 160.
Suryani  S.,  Wahyuni,  W.,  &  Benny,  F. (2015).  Uji  Efek  Antiinflamasi secara In Vivo Nanopartikel Kurkumin  yang  Diformulasikan menggunakan Metode Reinforcement Gelasi Ionik. Pharmauho: Jurnal Farmasi, Sains, dan Kesehatan , 1 (1).