Jurnal Vokasi, Vol. 6 No. 1 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI DESA BALOY KECAMATAN BLANG MANGAT DALAM APLIKASI PUPUK HAYATI UNTUK BUDIDAYA TANAMAN HORTIKULTURA
*1 Nazimah, 2 Nilahayati, 3 Safrizal, 4 Sayed Fachrurrazi
1 Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh, Jl. Banda Aceh- Medan, Kampus Cot Tengku Nie, Reuleut, Kabupaten Aceh    Utara, Indonesia.
* Email : nazimah@unimal.ac.id

## Abstrak
Indonesia sebagai negara agraris masih mengandalkan sektor pertanian sebagai sektor  yang  berperan  penting  dalam  menunjang  perekonomian  nasional.  Dari sektor  pertanian,  sektor  hortikultura  merupakan  komoditas  yang  sangat prospektif,  dan  kebutuhan  pasar  domestik  akan  hasil  tanaman  holtikultura sangat tinggi. Tanaman hortikultura memiliki nilai ekonomis yang tinggi maka banyak  sekali  orang  yang  berprofesi  sebagai  petani  menanamnya,  misalnya seperti sayuran dan buah-buahan. Jadi secara umum holtikultura adalah segala kegiatan bercocok tanam seperti sayur-sayuan, buah-buahan, ataupun tanaman hias  dimana  lahan  (kebun  atau  pekarangan  rumah)  sebagai  tempatnya.  Pupuk hayati  berperan  dalam  mempengaruhi  ketersediaan  unsur  hara  makro  dan mikro,  efisiensi  hara,  kinerja  sistem  enzim,  meningkatkan  metabolisme, pertumbuhan  dan  hasil  tanaman..  Kegiatan  ini  dilakukan  di  desa  baloy kecamatan  blang  mangat  kota  Lhokseumawe  dengan  metode  observasi, penyuluhan,  pendampingan  dan  demonstrasi  pembuatan  pupuk  hayati.  Upaya pemberdayaan masyarakat yang berbasis desa binaan dalam pemanfaatan lahan kosong  menjadi  lahan  produktif  dengan  budidaya  tanaman  hortikultura khususnya  tanaman  sayur  –  sayuran  melalui  aplikasi  pupuk  hayati  sangat efektif  dilakukan  karena  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman masyarakat  dalam  pengelolaan  lahan  kosong,  pemanfaatan  kotoran hewan,teknik  budidaya  tanaman  secara  efektif  terutama  pada  lahan perkaranagan  sebagai  upaya  untuk  meghasilkan  sayuran  organic  yang berkualitas dan sehat sehingga manpu meningkatkan kesejahteraan masyarakat baik  dari  segi  kesehatan,  maupun  dari  sudut  ekonomi.  Kelebihan  lain  dari aplikasi  pupuk hayati adalah  dapat menghasilkan  sayuran  organik  yang  bebas dari  bahan  kimia  sehingga    tidak  menimbulkan  pencemaran  lingkungan. Sayuran organik juga lebih aman dikonsumsi dan harga produksi dari pertanian organik lebih mahal dibanding dengan non organic.

## Kata kunci: Lahan kosong, teknik budidaya, pupuk hayati

## PENDAHULUAN
Tanaman  hortikultura  memiliki  nilai  ekonomis  yang  tinggi  maka  banyak  sekali  orang  yang berprofesi  sebagai  petani  menanamnya,  misalnya  seperti  sayuran  dan  buah-buahan.  Jadi secara umum holtikultura adalah segala kegiatan bercocok tanam seperti sayur-sayuan, buah- buahan,  ataupun  tanaman  hias  dimana  lahan  (kebun  atau  pekarangan  rumah)  sebagai tempatnya.  Tanaman  hortikultura  berguna  sebagai  sumber  daya  untuk  dikonsumsi,  secara tidak  langsung  juga  dapat  menambah  nilai  ekonomi  keluarga.  Indonesia  sebagai  negara agraris  masih  mengandalkan  sektor  pertanian  sebagai  sektor  yang  berperan  penting  dalam menunjang  perekonomian  nasional.  Dari  sektor  pertanian,  sektor  hortikultura  merupakan komoditas  yang  sangat  prospektif,  dan  kebutuhan  pasar  domestik  akan  hasil  tanaman holtikultura sangat tinggi.
History Artikel
Received : November-2021;
Reviewed:
Desember-2021 Accepted:
Februari-2022
Published:
Maret-2022 - 03 2022
Jurnal Vokasi, Vol. 6 No. 1 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Kemandirian  pangan  adalah  kemampuan  negara  dan  bangsa  dalam  memproduksi    pangan yang  beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang  cukup  sampai  tingkat  perseorangan  dengan  memanfaatkan  potensi  sumberdaya  alam, manusia,  sosial,  ekonomi,  dan  kearifan  lokal  secara  bermartabat  (UU  RI  Nomor  18  Tahun 2012  Tentang  Pangan).  Esensi    dari    amanat    undang-undang  tersebut  adalah  terpenuhinya pangan bagi setiap rumah tangga merupakan tujuan sekaligus sebagai sasaran dari ketahanan pangan di Indonesia. Namun demikian, disadari bahwa perwujudan ketahanan pangan  perlu memperhatikan  sistem hierarki mulai dari tingkat global, nasional, regional, wilayah, rumah tangga dan individu  [5].
Sayuran  merupakan  sumber  gizi  protein  nabati,  vitamin  dan  mineral  yang  diperlukan    oleh tubuh  manusia. Kekurangan vitamin dapat menimbulkan penyakit rabun mata, beri-beri, kulit dan  malnutrisi  yang  mengganggu  kesehatan  tubuh.  Bagian  yang  dikonsumsi  dari  tanaman sayuran didapat dari bagian yang dapat dimakan seperti; sayuran umbi (bawang merah), buah (tomat,  terung,  cabai),   dan    daun    (selada).   Tanaman  sayuran  masuk  dalam  kelompok  ilmu hortikultura   bersama-sama    dengan  tanaman  buah-buahan, tanaman  hias  dan  tanaman     obat (biofarmaka).
Pupuk  promol  12  merupakan  kumpulan  Mikro  Organisme  Lokal  (MOL)  yang  dapat beradaptasi  dengan  sempurna  untuk  lingkungan  di  Indonesia  yang  beriklim  tropis.  Pupuk promol  12  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  organik  pertanian  untuk  mempercepat  dan memperbanyak  pertumbuhan  tanaman  dan  buah.  Manfaat  dan  kegunaan  pupuk  promol  12 yaitu dapat memperbaiki struktur tanah agar lebih subur, mempercepat pertumbuhan tanaman, tanaman  lebih  tahan  terhadap  hama,  meningkatkan  jumlah  pengikatan  nitrogen  bebas, menguraikan  residu  pestisida  dan  pupuk  kimia  dalam  tanah,  pengendalian  patogen  yang berasal  dari  tanah  dan  menghasilkan  produk  pertanian  yang  lebih  sehat,  dan  ramah lingkungan.
Pupuk hayati merupakan pupuk yang mengandung 9 konsorsium mikroba dan rmanfaat untuk pertumbuhan  tanaman  agar  menjadi  lebih  baik.  Mikroba  yang  digunakan  yaitu  (1)  bakteri fiksasi  Nitrogen  non  simbiotik Azotobacter  sp. dan Azospirillum  sp. ;  (2)  bakteri  fiksasi Nitrogen  simbiotik Rhizobium  sp. ;  (3)  bakteri  pelarut  Fosfat Bacillus  megaterium dan Pseudomonas  sp. ;  (4)  bakteri  pelarut  Fosfat Bacillus  subtillis ;  (5)  mikroba  dekomposer Cellulomonas  sp. ;  (6)  mikroba  dekomposer Lactobacillus  sp .;  dan  (7)  mikroba  dekomposer Saccharomyces cereviceae (Suwahyono, 2011).

## METODE PELAKSANAAN
a. Waktu dan tempat
Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan di Desa Baloy Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe. Pada tanggal 26 Agustus – 22 November 2021.

## b. Metode Pelaksanaan Penyuluhan
Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  cara    penyuluhan  langsung  dilapangana  kepada  masyarakat tentang pemanfaatan lahan tidur dengan budidayan tanaman hortikultura khususnya tanaman sayur-sayuran    dan  bagaimana  cara  aplikasi    pupuk  hayati  pada  tanaman  .  Sebelum pelaksanaan  seluruh  rangkaian  kegiatan  pengabdian  masyarakat  dimulai,  perlu  diadakan penyuluhan  mengenai program  ini pada Geuchik, aparat desa lainnya  serta  masyarakat  yang berkaitan  dengan  program  ini  agar  masyarakat  paham  dengan  program  tersebut  dan  tidak terjadi  kesalahpahaman  dalam  pelaksanaan  program  kedepan.  Selain  itu,  sosialisasi  juga berfungsi untuk menggali lebih dalam mengenai permasalahan yang dialami masyarakat dan solusi  yang  dibutuhkan.  Dengan  begitu,  diharapkan  program  pengabdian  masyarakat  ini dapat memberikan luaran yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhan masyarakat.
Jurnal Vokasi, Vol. 6 No. 1 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## Penerapan Teknik Budidaya Tanaman
Penyuluhan  tentang  teknik  budidaya  yang  akan  dilaksanakan  bertujuan  memberikan pengetahun  dan keterampilan kepada masyarakat secara langsung dilapangan yang berkaitan dengan  teknik  -  teknik  budidaya  tanaman  hortikultura  mulai  dari  pengolahan  tanah  sampai panen, jika perlu sampai pengemasan untuk dipasarkan.
Setelah  penyuluhan  maka  dilanjutkan  dengan  mempersiapkan  bahan  dan  alat  kerja  untuk kegiatan  budidaya  tanaman  dilapangan,  apabila    semua  bahan  dan  alat  tersedia  maka  akan dilakukan  penerapan  langsung  dilapang  yang  melibatkan  masyarakat  sebagai  bentuk pelatihan. Berikut penerapan yang dilakukan :
- Pengolahan tanah
- Seleksi bibit/benih
- Teknik Pembibitan
- Penanaman
- Teknik pemberian pupuk
- Perawatan/ pemeliharaan

## Praktek Pembuatan Pupuk Hayati
Praktek  pembuatan  pupuk  hayati  ini  bertujuan  untuk  membekali  masyarakat  tentang    cara pembuatan  pupuk  hayati  yang  memanfaatkan  bahan  baku  kotoran  hewan  yang  ada  didesa tersebut.  Masyarakat  akan  dibekali  dengan  ilmu  pengetahuan  bagaimana  memanfaatkan kotoran  hewan  menjadi  pupuk  hayati  yang  nantinya  bisa  bermanfaat  dan  bisa   diaplikasikan pada  tanah  dan    tanaman  yang  akan  dibudidayakan,  cara  pembuatan  pupuk  hayati  yang diajarkan  mulai  dari  proses  pembuatan  pupuk sampai cara  bagaimana  mengaplikasikan  pada tanah  dan  tanaman  supaya  bisa  mengembalikan  kesubuan  tanah  sehingga  mampu menghasilkan tanaman yang berkualitas baik dan bernilai ekonomi.
Untuk  membuat  pupuk  hayati  sangat  disarankan  menggunakan  aerasi  (diberikan udara/oksigen), untuk hasil yang terbaik dengan tata cara sebagai berikut :
1. Menyiapkan ember yang cukup untuk diisi dengan 100 liter air dan di aerasi.
2. Memasukkan  5  Kg  kotoran  sapi  atau  kerbau  /  kascing  /  kompos  matang  dan  aduk hingga bercampur secara merata. Cara ini untuk aplikasi dituang ke tanaman.
3. Menambahkan 250 gram molase (tetes tebu) / gula jawa.
4. Menambahkan 100 gram ProMOL12.
5. Menambahkan 150 gram tepung ikan / terasi.
6. Melakukan  aerasi selama 20 - 24 Jam.
7. Kompos  yang  baik  berbau  manis,  beragi  atau  tanah,  sedangkan  jika  berbau  tidak sedap, asam atau busuk maka kompos gagal dan jangan digunakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  penyuluhan  yang  dilakukan  kepada  masyarakat  dilapangan  diawali  dengan persiapan  bahan  dan  alat  yang  akan  dilakukan  dilokasi  penanaman,  mulai  dari  teknik budidaya  tanaman  sampai  praktek  pembuatan  pupuk  hayati.  Kepada  masyarakat  juga dijelaskan  manfaat  pupuk  hayati  untuk  tanah  dan  tanaman,  bahan  yang  digunakan  juga merupakan  bahan  yang  ada  disekitar  lokasi  pengabdian  antara  lain  kotoran  sapi  sehingga masyarakat  tidak  memikirkan  pengeluran  dana  yang  banyak  dalam  pembuatan  pupuk  hayati sedangakan  fungsinya  bagi  tanah  juga  sangat  bagus  yaitu  bisa  menyuburkan  tanah.  Lahan yang  tidak  subur  dengan  pemberian  pupuk  hayati  akan  menjadi  subur  dan  aplikasi  pada tanaman  juga  bias  menghasilkan  tanaman  organik  khususnya  sayur  –  sayuran  ,  jika dikonsumsi  baik  bagi  kesehatan  dan  lingkungan  karena  bebas  yang  namanya  pupuk  kimia. Dengan adanya kegiatan pengabdian ini kita berharap supaya lahan kosong yang tidak subur
Jurnal Vokasi, Vol. 6 No. 1 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
menjadi  lahan  subur  dan  produktif  sehingga  dapat  menghasilkan  sayur    -  sayuran  terutama sayuran  organik  yang  dapat  dikonsumsi  oleh  masyarakat  itu  sendiri  serta  dapat  juga dipasarkan,  dengan  kondisi  tersebut  masyarakat  dapat  meningkatkan  kesejahteraannya masayarakat  terutaman dari segi materi.
(a) (b) (c)
Gambar 1. (a), (b) dan (c) suasana  Kegiatan penyuluhan  dilapangan tentang teknik budidaya tanaman
Penyuluhan  tentang  teknik  budidaya  yang  dilaksanakan  bertujuan  memberikan  pengetahun dan  keterampilan  kepada  masyarakat  secara  langsung  dilapangan  yang  berkaitan  dengan teknik  -  teknik  budidaya  tanaman  hortikultura  terutama  tanaman  sayur  –  sayuran  mulai  dari pengolahan  tanah,  seleksi  benih,  penanaman,  dan  aplikasi  pemberian  pupuk  hayati  pada tanaman.
Metode  yang  efektif  dan  efisien  dalam  proses  pembelajaran  peserta  sehingga  diharapkan dapat dengan mudah menduplikasi teknologi yang diberikan secara berkelanjutan terutama di lingkungan  rumah tangga masingmasing
Teknologi  yang  diimplementasikan  dalam  proses  produksi  sayuran  organik,  merupakan teknologi  tepat  guna  ramah  lingkungan  berbasis  LEISA.  Pelaksanaan  demplot  budidaya sayuran organik mengacu pada Rikardo et al. (2017) dengan tahapan sebagai berikut:
a. Pengolahan  tanah,  dilakukan  dengan  pembajakan  tanah,  tanah  dibalik  strukturnya  agar tidak padat. ( Gambar 2)
b. Pembuatan bedeng / demplot (gambar 3)
c. Pemupukan dasar, dilakukan dengan pemberian pupuk kandang. Tanah yang  telah dibajak, diberi pupuk kandang dan dibiarkan selama seminggu.
d.    Pemilihan  benih  sayuran  unggul,  dilakukan  dengan  membeli  benih  sayuran  unggul  yang tersertifikasi  oleh  kementerian  pertanian.  Pemilihan  komoditas  sayuran  dipilih  berdasarkan komoditas yang banyak dibutuhkan oleh masyarakat.
Jurnal Vokasi, Vol. 6 No. 1 ISSN : 2548-9410 (Cetak) | ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
e.  Penanaman,  beberapa  jenis  sayuran  dapat  ditanam  langsung  di  lahan  penanaman  tanpa penyemaian
(a) (b)
Gambar 2. (a) dan (b) suasana pengolahan tanah dan pembuatan bedeng/demplot
Pupuk  hayati  merupakan  mikroorganisme  hidup  yang  diberikan  ke  dalam  tanah  sebagai inokulan  untuk  membantu  tanaman  memfasilitasi atau  menyediakan  unsur  hara  tertentu  bagi tanaman  [5]  Oleh  karena  itu,  pupuk  hayati  sering  juga  disebut  sebagai  pupuk  mikroba .Menurut  Suwahyono  [6],  pupuk  hayati  ( biofertilizer ) yaitu  pupuk  yang  dibuat  dari  mikroba yang  mempunyai kemampuan untuk  menyediakan unsur hara dan hormon bagi pertumbuhan tanaman. Suasana pelatihan pembuatan pupuk hayati ditunjukkan pada Gambar 3.

## (a) (b)
Gambar 3. (a) dan (b) Suasana pembuatan pupuk hayati Praktek  pembuatan  pupuk  hayati  ini  bertujuan  untuk  membekali  masyarakat  tentang    cara pembuatan  pupuk  hayati  dengan  memanfaatkan  bahan  baku  kotoran  hewan  yang  ada  didesa baloy.  Masyarakat  dibekali  dengan  ilmu  pengetahuan  bagaimana  memanfaatkan  kotoran hewan  menjadi  pupuk  hayati  yang  nantinya  bisa  bermanfaat  untuk  kesuburan  tanah.    Cara pembuatan pupuk hayati diajarkan mulai dari persiapan bahan bahan yang diperlukan sampai proses  pembuatan  menjadi  pupuk  organic  dan  cara  aplikasi  pada  tanah  dan  tanaman  supaya bisa  mengembalikan  kesubuan  tanah  sehingga  mampu  menghasilkan  tanaman  yang berkualitas baik dan bernilai ekonomi.
Teknik  budidaya yang dilakukan adalah menanam berbagai tanaman sayuran, seperti bayam, sawi,  seledri,  dan  kangkung.  Jenis  tanaman  sayuran  yang  ditanam  oleh  masyarakat  baloy seperti ditunjukkan pada Gambar 4.
(a) (b) (c)
Gambar 4. (a). Bedeng  tanaman kangkung (b). Tanaman bayam (c). Tanaman sawi d. tanaman kangkung masa vegetatif
Dalam pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat di desa baloy, teknik penanaman tanaman hortikultura  khususnya  tanaman  sayur  –  sayuran    merupakan  teknologi  tepat  guna  ramah lingkungan  berbasis  LEISA  (low  external  input  sustainable  agriculture)  agar  produk  yang dihasilkan  dapat  menjadi  lebih  sehat  dan  bebas  bahan  kimia  [1],  dan  merupakan  suatu alternatif  pertanian  berkelanjutan  karena  berperan  melestarikan  lingkungan  dan  memberikan keuntungan  [2]  Penanaman  sayuran  organik  di  desa  baloy  masih  memungkinkan  untuk digallakkan karena banyak potensi lokal untuk  menunjang sistem LEISA  di antaranya masih banyak  terdapat  lahan  kosong  ,  banyak  usaha  peternakan  yang  kotorannya  dapat  digunakan untuk bahan baku pembuatan pupuk  hayati.
Kelebihan  lain  dari  aplikasi  pupuk  hayati  adalah  dapat  menghasilkan  sayuran  organic  yang bebas  dari  bahan  kimia  sehingga    tidak  menimbulkan  pencemaran  lingkungan.  Menurut Mayrowani  [2],  menyatakan  bahwa  produksi  yang  dihasilkan  pertanian  organik  lebih  aman dikonsumsi  dan  harga  produksi  dari  pertanian  organik  lebih  mahal  dibanding  dengan  non organik.

## Kesimpulan
Hasil  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  desa  baloy  memperlihatkan  keseriusan masyarakat  dalam setiap sesi kegiatan , dan adanya adopsi teknologi dari masyarakat selama kegiatan  berlangsung,  masyarakat  akan  mengimplementasikan  di  lahan  kosong  yang  selama ini tidak produkti menjadi lahan produktif sehingga dapat menghasilkan sayuran organik yang berkualitas  dan  bernilai  ekonomis  tinggi.  Hasil  demplot  sayuran  organik  adalah  produk berbagai jenis tanaman sayuran seperti kangkung, sawi, bayam dan seledri.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  penulis  mengucapkan  terima  ksih  kepada  pihak  LPPM  Universitas  Malikussaleh  yang telah  memfasilitasi  kegiatan  pengabdian  ini  melalui  Dana  PNBP  Universitas  Malikussaleh pada  skema  PPM  Desa  Binaan  dengn  Nomor  kontrak  531/UN45/KPT/2021  tanggal  16 Agustus 2021.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Huber, M., Rembialkowska, E., Srednicka, D., Bügel, S., & Vijver, L. P. L. Van De. (2011). Assessing the status quo and prospects of research: Review. NJAS – Wageningen Journal of Life Sciences, 58, 103–109. https://doi.org/10.1016/j.njas.2011.01.004 .
[2] Mayrowani, H. (2012). Pengembangan Pertanian Organik di Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 30(2), 91–108.
[3] Rikardo, R., Susilo, S. & Nurantika, H. S. (2017). Pelatihan dan Pendampingan Budidaya Sayur Organik di Desa Baros, Kabupaten Serang. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2(2),
159–166.
[4] Simanungkalit, R. D. M., 2001, Aplikasi Pupuk Hayati dan Pupuk Kimia : Suatu Pendekatan Terpadu, Buletin AgroBio 4(2) : 56-61.
[5] Simatupang,    P.    2006.    Kebijakan  dan  Strategi  Pemantapan  Ketahanan  Pangan  Wilayah. Makalah  Pembahas  pada  Seminar  Nasional  “Pemasyarakatan  Inovasi  Teknologi  Pertanian Sebagai Penggerak Ketahanan  Pangan  Nasional ”Kerjasama  Balai  Besar  Pengkajian dan Pengembangan  Teknologi  Pertanian,    Balai    Pengkajian  Teknologi  Pertanian  NTB  dan Universitas Mataram,Mataram 5–6 September 2006.
[6] Suwahyono, U. 2011. Petunjuk Praktis Penggunaan Pupuk Organik Secara Efektif dan Efisien . Penebar Swadaya. Jakarta.
[7] Undang-Undang  Republik  Indonesia Nomor 18 Tahun  2012 Tentang Pangan.