Artikel ini terdapat di http://journal.uim.ac.id/index.php/darmabakti

## DARMABAKTI

## Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat
Peningkatan  Pengetahuan  Masyarakat  Poto’an  Daya  Kecamatan  Palengaan Kabupaten  Pamekasan  tentang  Pakan  Tambahan  “Kue  Sapi”  untuk  Ternak Ruminansia
Riszqina 1 , ⁎ , Zulfaini Shamad 1 , Cepryana Sathalica Widyananda 1 , Joko Purdiyanto 1 1 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Madura
Alamat e-mail: riszqina@unira.ac.id , zulfaini.shamad@unira.ac.id , Cepryana.sw@unira.ac.id , joko.purdiyanto@unira.ac.id

## Informasi Artikel
Kata Kunci : Kue sapi Pakan tambahan Urea  Molases  Blok (UMB)

## Keyword :
Catle cake
Additional feed Urea  Molasses  Block (UMB)

## Abstrak
Program Pengabdian pada Masyarakat (PPM) Dosen Fakultas Pertanian UNIRA berkolaborasi dengan Perpustakaan Desa Rumah Cahaya (PERPUSDESRC) Desa Poto’an  Daya,  Kecamatan  Palengngaan,  Kabupaten  Pamekasan  untuk meningkatkan produksi ternak ruminansia di desa tersebut, maka perlu adanya peningkatan  pengetahuan  masyarakat  terhadap  pakan  tambahan  dari  limbah pertanian,  salah  satunya  ialah  penambahan  Urea  Molases  Blok  (UMB)  dengan tambahan  komponen  bahan  herbal  untuk  meningkatkan  nafsu  makan, mengurangi  kontaminasi  cacing,  serta  meningkatkan  sintesa  mikroba  didalam rumen  yang  dikenal  dengan  kue  sapi.  Metode  partisipasi  digunakan  dalam penyusunan  rencana,  tindakan  pelaksanaanya  dan  mendiskusikan  program prioritas  yang  akan  dilaksanakan  dengan  perwakilan  Mitra.  Anggota  yang mengikuti pelatihan sebanyak 19 orang, dengan hasil pada saat pre test dengan kriteria  yang  tidak  setuju.  Ialah  15,3%,  ragu – ragu  18,9%  dan  satuju  65,8  %. Sedangkan pada saat Post test  tidak setuju ialah 19%, ragu – ragu 10,5%, dan setuju 70,5 % dengan perubahan yang tidak terlalu besar. Secara keseluruhan ada perubahan  pemahaman  peserta  terhadap  keraguan  tentang  pemanfaatan  dan pengolahan pakan tambahan berupa kue sapi.

## Abstract
The UNIRA Faculty of Agriculture Lecturer's Community Service Program (PPM) collaborated  with  the  Rumah  Cahaya  Village  Library  (PERPUSDESRC)  Poto'an Daya  Village,  Palengngaan  District,  Pamekasan  Regency  to  increase  ruminant livestock production in the village, it is necessary to increase public knowledge of additional  feed  from  agricultural  waste,  one  of  which  is  the  addition  of  Urea Molasses Block (UMB) with additional herbal components to increase appetite, reduce  worm  contamination,  and  increase  microbial  synthesis  in  the  rumen, known  as  catle  cake.  The  participation  method  is  used  in  preparing  plans, implementing actions and discussing priority programs to be implemented with Partner representatives. There were 19 members who took part in the training, with the results during the pre test with criteria that do not agree. That is 15.3%, 18.9%  unsure  and  65.8%  oneju.  Whereas  at  the  time  of  the  post  test,  they disagreed,  namely  19%,  doubted  10.5%,  and  agreed  70.5%  with  not  too  big  a change.  Overall,  there  was  a  change  in  participants'  understanding  of  doubts about the use and processing of additional feed in the form of catle cake.
Riszqina, Zulfaini Shamad, Cepryana Sathalica Widyananda, Joko Purdiyanto

## 1. Pendahuluan
Desa Poto’an daya memiliki luas 4,61 km2 , dengan  ketinggian  90  m  dari  permukaan  laut, yang terdiri dari 4 dusun. Luas lahan pertanian 91  ha  (97,12%  dari  wilayah  desa),  berupa sawah 82 ha, dan tegal 9 ha. Jumlah penduduk sebanyak 3.313 jiwa dengan tingkat Pendidikan yang beragam, dan mata pencaharian Sebagian besar  sebagai  petani  (BPS,  2018  dan  2020). Jumlah ternak sapi sebanyak 475 ekor. Ternak sapi  merupakan  salah  satu  usaha  tambahan keluarga (tabungan),  sapi akan dijual jika sudah dirasa ada selisih harga beli dengan harga jual yang  dianggap  cukup  (biasanya  8-  10  bulan pemeliharaan).
Berdasarkan hasil komunikasi dengan mitra diperoleh gambaran bahwa desa Poto’an Daya memiliki  program  kerja  untuk  meningkatkan kualitas dan Kesejahteraan masyarakat melalui pengembangan  ketahanan  pangan.  Salah  satu program  yang  dibuat  ialah  kegiatan  pertanian dan  peternakan  terpadu  serta  bidang  lainnya. Desa  Poto’an  daya  memiliki  organisasi PERPUSDESRC  (Perpustakaan  Desa  Rumah Cahaya,  yang  memiliki  sumber  daya  manusia yang  terdiri  dari  generasi  muda  yang  sangat mendukung  program  tersebut.  Salah  satu program  yang  dilakukan  untuk  meningkatkan kemampuan  anggota  PERPUSDESRC  ialah berkerja  sama  dengan  Fakultas  Pertanian Universitas  Madura.  Kegiatan  pertama  yang dilakukan adalah Sosialisasi dalam Peningkatan Pengetahun  terhadap  Pakan  Tambahan  “Kue Sapi” untuk Ternak Ruminansi .
Pemilihan  materi  tentang  pakan  tambahan “kue sapi” berkaitan dengan kondisi ketersediaan  pakan  yang  tidak  mencukupi sepanjang  tahunnya  dan  pakan  ruminansia yang  tersedia  pada  umumnya  berupa  limbah pertanian,  yang  memiliki  kandungan  nutrisi yang  belum  mencukupi  kebutuhan  ternak. Sehingga untuk meningkatkan produksi ternak ruminansia  di  Desa  Poto’an  Daya  maka  perlu
adanya pakan tambahan. Salah satu upaya yang dapat  dilakukan  diataranya  memberikan  Urea Molases  Blok  (UMB)  dengan  tambahan komponen  bahan  herbal  untuk  meningkatkan nafsu  makan,  mengurangi  cacingan,  serta meningkatkan  sintesa  mekroba  dalam  rumen yang dikenal dengan Kue Sapi.
Solusi yang ditawarkan untuk permasalahan ini ialah: a. Meningkatkan pengetahuan anggota tentang  pemanfaatan  hasil  limbah  pertanian sebagai  pakan  alternatif.  b.  menghasilkan produk  pakan  alternatif  berupa  Kue  Sapi.  c. Mampus memanfaatkan Kue Sapi untuk ternak anggota  mitra  dan  memasarkan  Kue  Sapi sebagai produk mitra.
Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan  pengetahuan  masyarakat    Desa Poto’an Daya Kecamatan Palengngaan Kabupaten Pamekasan tentang pakan tambahan “Kue Sapi” untuk ternak ruminansia menjadi  pakan  alternatif  untuk  meningkatkan produksi ternak.

## 2. Metode Pengabdian
Metode  pengabdian  yang  akan  digunakan meliputi  metode  partisipasi  yang  digunakan dalam  menyusun  rencana  dan  tindakan pelaksanaanya. Mendiskusikan program prioritas  yang  akan  dilaksanakaan  dengan perwakilan  mitra.  Pelaksanaan  kegiatan pengabdian masyarakat di mitra menggunakan metode partisipasi langsung melalui pelatihan, pemberian  materi  serta  bimbingan  teknis pembuatan  Kue  Sapi  kepada  para  anggota literasi  dari  mitra.  Pelaksaanaan  PPM  diwakili dengaan kegiatan Pre test dan Post test untuk mengukur  pengetahuan  dan  pemahaaman peserta dalam kegiatan tersebut
2.1. Waktu dan Tempat Pengabdian
Waktu  pelaksanaan  pengabdian  ialah  28 Januari 2023 jam  08.00 – 12. 30  WIB.  Tempat pelaksanaan di Pepustakan Desa Cahaya Rumah Cahaya  (PERPUSDESRC)Desa  Poto’an  Daya
Riszqina, Zulfaini Shamad, Cepryana Sathalica Widyananda, Joko Purdiyanto
Kecamatan Palengngaan Kabupaten Pamekasan Metode dan Rancangan Pengabdian.

## 2.2. Metode dan Rancangan Pengabdian a. Persiapan Kegiatan
Koordinasi  persipan  kegiatan  dilakukan bersama  perwakilan  dari  PERPUSDESRC. Peserta direncanakan sebnyak 45 orang, bahan dan  peralatan  disiapkan  oleh  mitra,  dan peralatan  Sebagian  disiapkan  oleh  tim  dosen fakultas  Pertanian  UNIRA.  Bahan-  bahan  dan alat – alat yang harus disiapkan antara lain:
Bahan – bahan
1. Dedak padi
2. Tetes
3. Urea
4. Mineral sapi
5. Temu ireng
6. Temu lawak
7. Lengkuas
Alat – alat
1. Wajan besar
2. Takaran tetes ukuran liter
3. Timbangan
4. Kompor besar
5. Pengaduk
6. Cetakan
7. Plastik pembungkus

## b. Sasaran Kegiatan
Sasaran  kegiatan  pengabdian  ini  adalah masyarakat  Desa  Poto’an  Daya,  Kecamatan Palengngaan,  Kabupaten  Pamekasan  yang memiliki  ternak  ruminansia  baik  kambing maupun  sapi.  Pelatihan  ini  diwakili  oleh  para pemuda desa yang tergabung dalam organisasi PERPUSDESRC dengan harapan akan disebarluaskan ke seluruh desa.

## c. Pelaksananan Kegiatan
1. Pelaksanaan pengabdian dilakukan oleh Tim pelaksana  sebanyak  5  (lima)  orang  dosen dan 2 orang mahasiswa.
2.  Narasumber Pelatihan adalah Dosen Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Madura.
3. Hasil dan Pembahasan

## a.  Kondisi Mitra
Anggota  mitra  aktif  sebanyak  45  orang, sedangkan  yang  mengikuti  pelatihan  sebnyak 19 orang (42,4%). Berdasarkan analisis peserta pelatihan merupkan masyarakat yang memiliki Pendidikan tinggi sebagaimana yang ditunjukkan pada Tabel 1. Tabel 1. Analisis Komponen Peserta Pelatihan Komponen Persentase (%) Gender a. Permpuan 15,8 b. Laki -laki 84,2 Pendidikan a. SMA 26,3 b. S1 68,4 c. S2 5,3 Umur a. <20 36,84 b. >/= 20 63,16 Pekerjaan a. Pelajar/mahasiswa 78,95 b. Guru 5,26 c. Pedagang/wirausaha 10,53 d. Peternak 15 5,26

## b.  PreTest Sebelum Pelatihan
Kegiatan  pre  test  oleh  peserta  pelatihan tentang  materi  yang  akan  disampakan mengawali  kegiatan  pelatihan.  Kegiatan  ini bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  ada diantara  peserta  yang  sudah  mengetahui mengenai materi yang akan diberikan. Pre test juga  bisa  dapat  diartikan  sebagai  kegiatan menguji tingkat pengetahuan peserta terhadap materi yang akan disampaikan, kegitan pretest dilakukan  sebelum  kegiatan  penyuluhan diberikan dapat dilihat pada Gambar 1.
Riszqina, Zulfaini Shamad, Cepryana Sathalica Widyananda, Joko Purdiyanto

## Gambar 1. Kegiatan Pre Test
Materi  pre  test  meliputi  pemaham  tentang pengetahuan pakan dan kebutuhan ternak serta pemanfaatan  bahan  pakan,  karena  penurunan jumlah  atau  kualitas  pakan  yang  sangat  besar, akan  berakibat  pada  penurunan  produksi berupa  penurunan  bobot  badan  sapi  dan keterlambatan  proses  reproduksi  (Riszqina, 2014).
Peserta  memilih  salah  satu  jawabannya dengan  tidak  setuju,  ragu – ragu  dan  setuju. Adapun  pemahaman  yang  ditanyakan  kepada peserta ialah sebagai berikut:
1. Pakan  sapi  yang  cukup  dapat  berasal  dari hijauan rumput dan daun – daun pepohonan
2. Sapi jika diberi dedak atau tetes tidak perlu diberi hijauan
3. Dedak, tetes dapat menjadi pakan tambahan bagi sapi
4. Dedak,  tetes,  urea  dan  mineral  dapat diberikan kepada sapi
5. Kalua  sapi  sedang  kena  cacingan  sebaiknya diberi obat cacing, atau laos
6. Temulawak,  temu  ireng  dan  laos  dapat menjadi  jamu  dan  pakan  tambahan  untuk sapi
7. UMB(Urea  Molases  Blok)dan  UMMB  (Urea Molases  Mineral  Blok)  merupakan  pakan tambahan untuk sapi
8. Kue  sapi  atau  UMMB  tidak  perlu  ditambah dengan hijauan
9. Pemberian  kue  sapi  dapat  diberikan  sesuai dengan kebutuhan ternak
10. Untuk  mencukupi  kebutuhan  sapi,  maka pakan hijauan perlu ditambah kue sapi.

## c.  Pelatihan pembuatan kue sapi
Pelatihan  ini  diikuti  oleh  19  (Sembilan belas)  anggota  PERPUSDESRC  dengan  materi pelatihan  adalah  tata  cara  pembutan  kue  sapi. peserta  sangat  antusias  dalam  proses pembuatan  kue  sapi  karena  mereka  dapat meilihat  dan  berkontribusi  secara  langsung dalam proses pembuatannya.  Sebelumnya dari tim  Dosen  Program  studi  Peternakan Fakultas Pertanian  UNIRA,  memaparkan  materi  yang menjelaskan  tata  cara  pembutan,  bahan  yang digunakan  serta  sistem  pencetakan  dan pengemasannya  agara  dapat  digunakan  dalam waktu yang berkepanjangan dapat dilihat pada Gambar 2, 3 dan 4.
Gambar 2. Penyajian Materi oleh Tim Dosen Prodi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Madura
Gambar 3. Proses Pembutan Kue sapi yang dilakukan oleh Tim Dosen UNIRA dan Anggota PERPUSDESRC
Riszqina, Zulfaini Shamad, Cepryana Sathalica Widyananda, Joko Purdiyanto

## Gambar 4. Proses Pencetaan Kue Sapi

## d.  Pos Test Setelah Pembuatan Kue Sapi
Hasil post test dari semua pertanyaan yang disajikan  kepada  para  peserta  menunjukkan bahwa terdapat peningkatan tentang pemahaman peserta setelah mendapat penjelasan selama pelatihan untuk semua butir pertanyaan.  Pemahaman  tentang  pakan  sapi yang tidak hanya berupa hijauan masih belum maksimal, perbedaan pemahaman ditunjukkan dalam Gambar 5.
Gambar 5. Perbedaan Skor Pre test dan Pos Test peserta Pelatihan

## e.  Evaluasi Pelatihan
Evaluasi pelatihan yang dilakukan menunjukkan  tingkat  keingintahuan  peserta yang cukup besar kepada kue sapi, dapat dilihat melalui diskusi dan pertanyan yang disapaikan oleh  para  peserta.  Hal  ini  menunjukan  adanya peningkatan pemahaman peserta yang awalnya ragu-  ragu  dan  akhirnya  menjadi  paham, sebagaimana  yang  di  tampilkan  pada  Tabel  2 dan Gambar 6.
Tabel 2. Hasil Evaluasi Pelatihan Kue Sapi
Kriteria Tidak setuju Ragu - ragu Setuju Pre test 15,3 18,9 65,8 Post test 19 10,5 70,5 Perubahan   3,7 -8,4 4,7

## Gambar 6. Hasil Evalusi Pre Test dan Post Test
Masyarakat  di  Desa  Poto’an  daya  setelah melaksanakan  kegitan  pembuatan  kue  sapi mereka banyak mengingkan pengetahun dalam pemanfatan limbah  yang dihasilkan oleh ternak yang  mereka  miliki,  sehingga  limbah  yang dihasilkan  oleh  ternak  dapat  dimanfaatkan sebagai  pupuk  untuk  pertanian  mereka,  solusi yang  dapat  di  sampaikan  oleh  tim  Dosen Fakultas  pertanian  ialah  limbah  ternak dijadikan  sebagai  pupuk  baik  itu  pupuk  cair maupun pupuk padat organik,  sehingga dapat berguna untuk menyuburkan lahan pertanin di Desa Po’toan daya .

## 4. Simpulan dan Saran
Kegiatan Pengabdian pada masyarakat pada anggota  Pepustakaan  Rumah  Cahaya  Desa Poto’an Daya, Kecamatan Palengngaan, Kabupaten  Pamekasan  telah  memberikan peningkatan  pengetahuan  masyarakat  yang diwakilkan oleh aggota PERPUSDESRC sehingga keraguan dari para peserta semakin berkurang dan  juga  dapat  meningkatkan  keterampilan peserta dalam memanfaatkan limbah pertanian.
Saran  pada  penelitian  ini  ialah  dapat dilakukan  pengabdian  masyarakat  lanjutan
Riszqina, Zulfaini Shamad, Cepryana Sathalica Widyananda, Joko Purdiyanto
tentang  pemanfaatan  limbah  ternak    untuk dijadikan  sebagai  pupuk  cair  maupun  pupuk padat  sehingga  dapat  digunakan  untuk menyuburkan tanaman pertanian.

## 5. Ucapan Terimakasih

## Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada

## Perpustakaan  Desa  Rumah  Cahaya  Poto’an
Daya,  Kecamatan  Palenggan,  Kabupaten Pamekasan  atas  kerjasama,  kesempatan, kepercayaan  dan  kolaborasinya  dalam  upaya meningkatkan pengetahuna terhadap tambahan pakan ternak beruapa kue sapi.

## 6. Daftar Pustaka
BPS.  2018.  Kecamatan  Palengngaan  dalam angka  2018.  Pamekasan  Badan  Pusat Statistik.
BPS.  2020.  Kecamatan  Palengngaan  dalam angka  2020.  Pamekasan  Badan  Pusat Statistik.
Riszqina,  L.  Jannah.,  Isbandi,  E.  Riyanto,  S.I.
Santoso,  2011.  Potensi  Sapi  Madura Sebagai Sumber Pendapatan Keluarga di Pulau  Sapudi.  Prosiding  Seminar Nasional: “Pengembangan
Aspek
Zooteknis  Untuk  Mendukung  Sumber daya dan Ternak Lokal”, 19 -20 Oktober 2011 di Universitas
Diponegoro
Semarang, ISAA publication No. 1/2012. ISBN 978-602-097-243-5 : 267 – 270 Riszqina,  2014.  Performa  Usaha  Ternak  Sapi
Madura  Sebagai  Sapi  Potong,  Sapi Karapan  dan  Sapi  Sonok  di  Pulau Madura, Disertasi. Program Studi Doktor Ilmu Peternakan-Program Pascasarjana - Fakultas  Peternakan  dan  Pertanian – Universitas Diponogoro, Semarang.