## M K M I

## Media Kesehatan Masyarakat Indonesia
ISSN: 1412-4920 https://ejournal.undip.ac.id/index.php/mkmi Fa kultas Kesehatan Masyarakat Universita s Diponegoro
DOI: 10.14710/mkmi.19.4.279-283

## Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji dengan Obesitas pada Remaja di RT 15 Dusun 3 Desa Loa Kulu Kota Kecamatan Loa Kulu Kabupaten Kutai Kartanegara Provinsi Kalimantan Timur 2019
Mardiana 1* , Dhea Titania 1 , Maulidya Dirgandiana 1 , Muhammad Fikri Fahrizal 1 , Putri Amala Sari 1 1 Fakultas Kesehatan dan Farmasi, Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur, Samarinda * Corresponding author : mar348@umkt.ac.id
Info Artikel : Diterima 16 Januari 2020 ; Disetujui 20 Juni 2020 ; Publikasi 1 Agustus 2020

## ABSTRAK
Latar belakang: Sa la h  satu penyakit tida k menular ya ng sa a t ini  ba nyak terjadi di ka la ngan remaja adalah obesitas.  Ada nya  arus  globalisa si memberi  kemudahan sehingga  berpengaruh pa da  pola   hidup termasuk dia ntaranya perubahan pola makan. Konsumsi makan cepat sa ji ya ng berlebihan dapat menimbulkan berbagai ma salah kesehatan sebagai contoh obesitas. Tujuan dalam penelitian ini a dalah untuk mengetahui hubungan antara konsumsi makanan cepat sa ji dengan obesitas pada remaja di RT 15 Dusun 3 Desa Loa Kulu Kota Kecamatan Loa  Kulu Ka bupaten Kutai Ka rtanegara.
Metode: Jenis penelitian a dalah kuantitatif dengan pendekatan Cross Sectional. Penelitian ini terdiri dari va riabel independen (konsumsi makanan cepat saji) dan varia bel dependen (obesitas). Populasi a dalah seluruh remaja di RT 15 Dusun 3 Desa  Loa  Kulu Kota  dengan jumlah 106. Sa mpel sebanyak 95 ora ng menggunakan metode Purposive Sampling. Hasil a nalisis sta tistik menggunakan uji Spearman dengan tingkat signifikasi α = 0,05. Hasil: Berdasarkan hasil a nalisis sta tistis didapatkan p-value = 0,194>0,05 yang berarti tidak ada hubungan secara signifika n antara konsumsi makanan cepat saji dengan obesitas pada remaja di RT 15 Dusun 3 Desa Loa Kulu Kota .
Simpulan: Da pat disimpulkan bahwa tidak adanya hubungan antara konsumsi makanan cepat saji dengan obesitas da pat dikarenakan pengaruh dari faktor genetik dan aktivitas fisik. Penting bagi remaja untuk tetap memperhatikan konsumsi makanan cepat saji untuk mengurangi risiko obesitas untuk peningkatan kualitas derajat kesehatan.
Kata kunci: ma kanan cepat sa ji, obesitas, remaja, aktivitas fisik, faktor genetik

## ABSTRACT
Title: The Relationship between Fast Food Consumption and Obesity in Adolescents in RT 15 Dusun 3 Loa Kulu Village, Loa Kulu District, Kutai Kartanegara Regency, East Kalimantan Province 2019
Background: One of non-communicable disease that are currently happening among teenagers is obesity. The current of globalization provides convenience so that it affects the lifestyle, including the changes in dietary habit. Excessive consumption of fast food can cause various health problesms such as obesity. That purpose of this research was to determine fast food consumption and its association with obesity among teenagers in RT 15 Dusun 3 Loa Kulu Kota Village Sub-district Loa Kulu distict Kutai Kartanegara.
Method: The type of this research was quantitative  research  with Cross Sectional approach. This research consisted of independent variable (fast food consumption) and dependent variable (obesity). The population was all teenagers in Rtb 15 Dusun 3 Loa Kulu Kota Village with a total of 106. A sample of 95 people used the Purposive Sampling method. The results if the statistical analysis used the Spearman test with the significance level α = 0,05.
Result: Based on the statistical analysis obtained p-value = 0,194>0,05 which means there was no significancant association between the fast food consumption and obesity among teenagers in RT 15 Dusun 3 Loa Kulu Kota Village.
Conclusion: It can be concluded that there was no association between the fast food consumption and obesity due to the influence of genetic factors and physical activity. It is important for teenagers to pay attention to the consumption of fast food to reduce the risk of obesity in order to improve the quality of health status.
Keywords: fast food, obesity, teenagers, physical activity, genetic factors

## PENDAHULUAN
Pa da saat ini, obesitas menjadi permasalahan di dunia . World  Health  Organization (WHO) mendeklarasikan penyakit obesitas sebagai epidemic  global. Obesita s  da pat  menyebabkan ma salah  emosional  da n  sosia l,  khususnya  pada rema ja.  Seseora ng  da pat  diketegorikan  sebagai obesitas  a pabila   bera t  ba dan  yang  dimilikinya mencapai lebih da ri 20% berat badan normal pada umumnya (1).
Obesita s disebabkan oleh kurangnya a ktivitas fisik disa mping konsumsi makanan yang berlebihan. Obesita s  pa da  sa a t  rema ja  dapat  meningkatkan risiko terja dinya penyakit kardiovaskuler pada saat dewa sa karena kaitannya dengan penyakit sindroma metabolic ya ng  terdiri  da ri  dia betes  melitus , hipertensi, resistensi insulin a tau hiperinsulinemi, , hiperurisemia, dyslipidemia dan ga ngguan fibrinolis (2) .
Menurut WHO, obesitas merupakan sa lah satu ma salah epidemiologi globa l ya ng hingga  sa at ini menjadi  a ncaman  ya ng  serius  ba gi  kesehatan ma syarakat di dunia . Obesitas da pat menyebabkan penyakit  dia betes  da n  ka rdiovaskular  seperti penyakit ja ntung, stroke, dan hipertensi ya ng telah menyebabkan  kematian sebanyak 2,8 juta  orang. Penelitia n  terda hulu ya ng  dila kukan  pada tahun 1980  hingga   ta hun  2013,  menunjukkan  bahwa penderita obesitas tertinggi yaitu di Uruguay dengan preva lensi  sebesa r  18,1%,  Costa   Rica   sebesar 12,4%, Chili sebesa r 11,9%, da n Meksiko sebesar 10.5% (3).
Ma sa  rema ja  a da lah  ma sa  dima na  terjadi pertumbuhan bentuk tubuh da n  emosional. Selain itu,  ma sa  remaja merupakan ba gian  dari periode tumbuh kembang pada anak yang sangat penting dan a kan  berpengaruh  pa da  ma sa  periode  tumbuh kembang sela njutnya. Obesita s  yang terjadi pada ma sa remaja perlu untuk diperhatikan karena dapat berla njut hingga  pa da sa at dewasa. Ramaja yang memiliki obesitas juga dapat memiliki risiko lebih tinggi menderita sejumlah masalah kesehatan yang serius  seperti  stoke,  dia betes,  penyakit  ja ntung, a sma, dan beberapa jenis kanker (4).
Obesita s  tida k  ha nya  dialami  oleh  orang dewa sa. Na mun dapat juga terjadi pa da balita, anak usia   sekola h,  rema ja,  ba hkan  la njut  usia .  Di Indonesia,  berdasarkan  da ta  menurut  Riset Keseha tan Dasar (Riskedas) Tahun 2018, prevalensi overweight dan obesitas pada penduduk berusia 15- 18 ta hun mencapai 31%. Provinsi dengan prevalensi
di a ta s-atas nasional a dalah Sulawesi Utara (42,5%), DKI  Ja karta, da n Ka lima ntan Timur  (37%)  dan provinsi denga n prevalensi obesitas ya ng terendah ya itu Nusa Tenggara Timur sebesar 19,3% (5).
Preva lensi  obesitas  pa da  ta hun  2017  di Ka lima ntan Timur pa da remaja usia  15-18 tahun sebesa r 37%,  dima na lebih  tinggi  diba ndingkan denga n prevalensi obesitas Na sional ya itu sebesar 31%.  Menurut  data  pemeriksaan  obesitas  di Ka lima ntan  Timur,  dida patkan  ha sil  bahwa Ka bupaten  Kuta i  Ka rta negara  berada  diposisi tertinggi  kedua  denga n  jumlah  rema ja  obesitas seba nyak 3.385 orang (4,27%) (6).
Pa da saat ini, di nega ra berkembang perubahan pa da  ga ya  hidup  seperti  pola   ma kan  telah menyebabkan peningkatan prevalensi obesitas pada rema ja (usia 15-19 tahun). Ga ya hidup yang ada di ma syarakat khusunya remaja, cenderung mengikuti ga ya  hidup di nega ra-negara maju yang konsumtif terha dap  ma kanan  cepa t  sa ji  ya ng  mengandung ma kanan tinggi a kan lemak. Sela in itu, banyaknya rema ja yang gemar mengkonsumsi makanan cepat sa ji ya ng mengandung kadar lemak yang tinggi dan kolestrol ja hat menjadi sa lah satu faktor yang dapat menyebabkan tingginya prevalensi obesitas (7).
Berda sarkan  la tar  bela kang  tersebut,  maka perlu dila kukan sebuah penelitian untuk mengetahui hubungan  konsumsi  ma kanan  cepat  saji  dengan obesitas pa da remaja di RT 15 Dusun 3 Desa  Loa Kulu Kota  Kecamatan Loa Kulu Ka bupaten Kutai Ka rta negara, Provinsi Ka limantan Timur.

## MATERI DAN METODE
Jenis  penelitia n  ini  merupakan  penelitian kua ntitatif  dengan  pendekatan Cross  Sectional. Penelitia n  ini  terdiri  da ri  va riabel  independent (Konsumsi  ma kanan  cepa t  sa ji)  da n  va riabel dependent (Obesitas).
Popula si dalam penelitia n ini a dalah remaja di RT 15 Dusun 3 Desa  Loa Kulu Kota yaitu sebanyak 106 ora ng. Teknik yang dila kukan dalam penarikan sa mpel menggunakan metode Purposive Sampling.
Denga n jumlah sampel sebanyak 95 orang.
Instrumen  da lam  penelitia n  ini adalah kuesioner. Da n untuk melakukan pemeriksaan tinggi da n berat badan menggunakan alat timbangan badan ma nual  da n microtoise .  Ana lisis  da ta  dilakukan menggunakan  uji Spearman denga n  tingkat kepercayaan yang digunakan adalah α = 0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Ta bel 1. Jenis Kela min No Jenis Kela min Jumlah (n) Percent (%) 1 2 La ki-la ki Perempuan 53 42 55,8 44,2 Tota l 95 100,0
Sumber : Data Primer, 2019
Berda sarkan  Ta bel  1  menunjukkan  bahwa ka ra kteristik  jenis kela min pa da  remaja di RT 15 Dusun 3 Desa  Loa  Kulu Kota  ta hun 2019 dari 95 responden terdapat la ki-la ki sebanyak 53 responden (55,8%)  da n perempuan seba nyak 42  responden (44,2%).
Ta bel 2. Umur No Umur (Ta hun) Jumla h (n) Persen (%) 1 2 3 4 5 6 7 12 13 14 15 16 17 18 8 6 20 11 17 25 8
8,4
6,3 21,1 11,6 17,9 26,3 8,4 Tota l 95 100,0
Sumber : Data Primer, 2019
Berda sarkan  Ta bel  2  menunjukkan  bahwa ka ra kteristik  responden  berdasarkan  kelompok umur pa da remaja di RT 15 Desa  Loa  Kulu Kota ta hun 2019 dari 95 responden didapatkan frekuensi umur terba nyak ya itu kelompok umur  17  tahun seba nyak 25 responden (26,3%) dan kelompok umur denga n frekuensi jumlah terendah ya itu kelompok umur 13 tahun sebanyak 6 responden (6,3%).

## Analisis Univariat
Ta bel 3. Obesitas No Obesita s Jumla h (n) Persen (%) 1 2 Ya Tida k 21 74 22,1 77,9 Tota l 95 100,0 Sumber : Data Primer, 2019
Berda sarkan Tabel 3 menunjukkan bahwa dari 95 responden yang tergolong obesitas sebanyak 21 responden (22,1%), dan tidak obesitas sebanyak 74 responden (77,9%).
Ta bel 4. Konsumsi Ma kanan Cepat Saji No Frekuensi Jumla h (n) Persen (%) 1 2 Ya Tida k 71 24 74,7 25,3 Tota l 95 100,0
Sumber : Data Primer, 2019
Berda sarkan Ta bel 4 da ri 95 responden yang suka  mengkonsumsi makanan cepat sa ji, sebanyak 71  responden  (74,7%)  da n  ya ng  tida k  suka mengkonsumsi  ma kanan cepa t sa ji  seba nyak 24 responden (25,3%).

## Analisis Bivariat
Ta bel 5. Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji denga n Obesita s  pada Remaja di RT 15  Dusun 3 Desa  Loa  Kulu Kota
Sig. (2- ta iled) N Konsumsi ma kanan cepa t sa ji – Obesitas .194 95

## Sumber : Data Primer, 2019
Berda sarkan Ta bel  di  a tas menunjukkan p- value sebesar 0,194 >  0,05.  Sehingga  tidak ada hubungan yang signifikan antara konsumsi makanan cepa t  saji denga n obesitas pa da remaja  di RT 15 Dusun 3 Desa  Loa Kulu Kota.

## Hubungan  Konsumsi  Makanan  Cepat  Saji dengan Obesitas pada Remaja di RT 15 Dusun 3 Desa Loa Kulu Kota
Ha sil da lam penelitian ini menunjukkan bahwa tida k a da hubungan antara konsumsi makanan cepat sa ji denga n obesitas pada remaja di RT 15 Dusun 3 Desa   Loa   Kulu  Kota   Keca matan  Loa   Kulu Ka bupaten Kutai Ka rtanegara, Ka limantan Timur. Ha l  ini  sesua i denga n  penelitia n terdahulu, dima na dalam penelitian tersebut menunjukkan hasil p-value sebesar 0,275 > 0,05. Yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara konsumsi makanan cepa t sa ji dengan obesitas (8).
Ma kanan cepat sa ji pa da umumnya banyak mengandung lemak, kalori yang tinggi, sodium (Na) da n gula yang juga tinggi. Aka n tetapi rendah akan sera t ka sar, vitamin A, ka lsium, a sam a skrorbat dan fola t. Dengan kandungan gizi ya ng tidak seimbang tersebut,  ma ka  a ka n  da pat  membawa  dampak nega tif pa da kea daan gizi  rema ja a pabila  sering dikonsumsi (8).
Beberapa penelitian yang telah dilakukan pada rema ja, menunjukkan bahwa teradapat empat aspek ya ng memotivasi seseorang untuk mengkonsumsi ma kanan cepat sa ji, yakni : kesenangan, pergaulan,
a ja kan teman da n meniru ora ng  la in.  Sela in  itu fa ktor kesenangan menjadi salah satu pemicu remaja suka  mengkonsumsi ma kanan cepat sa ji. Dimana ha l-hal tersebut menyangkut  selera  baik da ri rasa ma upun kenyamanan (9).
Sela in itu,  pa ra  remaja lebih memilih untuk mengkonsumsi  ma kanan cepat saji  karena kesibukan yang dimiliki ora ng tua, terutama orang tua   ya ng  tida k  sempat  untuk  memasak  dan menyiapkan makanan  di rumah.  Sehingga munculla h  piliha n  a lternatif  ya ng  dipilih  yaitu menyajikan dan mengkonsumsi makanan cepat saji ya ng didukung oleh  kondisi sosia l  ekonomi dan kepra ktisan dalam penyajian makanan dan waktu (9).
Fa ktor obesitas pada remaja terdiri da ri dua fa ktor.  Fa ktor  pertama  ya itu  fa ktor  ya ng  dapat diuba h seperti a supan nutrisi, ga ya hidup. Faktor kedua ya itu faktor ya ng tida k dapat diubah jenis kela min, da n umur.  Sa a t ini  kemajuan dibidang teknologi memberi kemudahan sehingga berpengaruh pa da konsumsi ma kanan cepa t sa ji. Obesita s, hipertensi, dia betes melitus tipe 2,  dan penyakit ja ntung da pat terja di a pabila mengkonsumsi  ma kanan  cepa t  sa ji secara berlebiha n (10).
Obesita s  diseba bkan  ka rena  terda pat  faktor la innya yang dapat mempengaruhi keadaan obesitas pa da remaja. Sa la h  satunya ya itu  faktor genetik. Meskipun  ba nyak  fa ktor  risiko  ya ng  dapat menyebabkan obesitas seperti ga ya hidup dan faktor lingkunga n,  perlu  di  pa hami  ba hwa  ma sih  ada kesenjangan da la m memahami kontribusi epigenetik terhadap risiko obesitas (11).
Tida k  a da nya  hubungan  antara  konsumsi ma kanan  cepat  sa ji  da la m  penelitia n  ini  dapat diseba bkan  oleh fa ktor  genetik.  Ha sil  penelitian
terda hulu menyebutkan obesitas dapat dipengaruhi fa ktor genetik. Dila porkan ba hwa a nak-anak  dari ora ng  tua   ya ng  memiliki  bera t  ba dan  normal mempunyai  pelua ng  untuk  obesitas  sebanyakan 10%. Pelua ng tersebut a kan na ik  dan bertambah menjadi 40-50% a pabila salah sa tu dari pihak orang tua  menderita obesitas. Dan a kan meningkat apabila kedua orang tua obesitas menjadi 70-80% (12). Sela in itu  terda pat faktor la in sa la h satunya pa da DNA  ya ng dimiliki  ma nusia. Da la m  studi penelitia n  terda hulu,  menjelaskan  bahwa  orang kurus ya ng sehat tida k bisa  gemuk ka rena mereka memiliki gen  ya ng berhubungan dengan peluang peningkatan  bera t  ba dan.  Ha l  ini  juga   yang menyebabkan ora ng tetap kurus wa la upun banyak mengkonsumsi makanan (13).
Aktivita s fisik juga  da pat menjadi sa la h satu fa ktor yang mempengaruhi obesitas. Aktivitas fisik dipa hami sebagai suatu kegia tan pergerakan anggota tubuh yang a kan menyebabkan pengeluaran tenaga dima na memiliki dampak yang sa ngat penting bagi pemeliharaan kesehatan fisik ma upun mental agar sela lu  teta p  seha t  bugar  sepa njang  ha ri.  Jenis a ktivitas fisik ya ng da pat dilakukan dila kukan yaitu a ktivitas fisik ha rian, la tihan fisik dan berolahraga. Aktivita s fisik da pat dila kukan teratur minimal 30 menit tiap hari. Aktivitas fisik yang dila kukan secara tera tur  da lam  kurun wa ktu  3 bula n a kan terasa ma nfaatnya ba gi kesehatan tubuh seperti terhindar da ri  penyakit  tida k  menular,  bera t  badan  yang terkendali, otot yang lebih lentur dan tulang menjadi kua t, bugar serta memiliki sta mina badan yang kuat (14).
Penting  ba gi  kelompok  remaja untuk tetap memperhatikan konsumsi ma kanan cepat sa ji dan a ktivitas fisik  untuk  peningkatan kua litas derajat kesehatan pada remaja.

## SIMPULAN
Berda sarkan ha sil penelitia n dida patkan hasil ba hwa  tida k  terda pat  hubungan  a ntara  konsumsi ma kan cepat saji dengan obesitas pada remaja di RT 15 Dusun 3 Desa  Loa  Kulu Kota  Ka bupaten Kutai Ka rta negara  Provinsi  Ka lima ntan  Timur.  Hal tersebut dapat disebabkan oleh fa ktor genetik dan a ktivitas fisik pa da remaja.
Penting  ba gi  kelompok  rema ja  untuk  tetap memperhatikan konsumsi makanan cepat sa ji untuk menghindari  risiko terja dinya  obesitas  dan peningkatan kualitas derajat kesehatan pada remaja.

## DAFTAR PUSTAKA
1.   Konsumsi P, Food F. Pola  Konsumsi Fast Food ,  Aktivita s  Fisik  da n  Fa ktor  Keturunan Terha dap Kejadian. 2017;2(3):262–9.
2.   Hendra  C,  Ma nampiring  AE,  Budia rso  F. Fa ktor-Faktor Risiko Terha dap Obesitas Pada Remaja  Di  Kota   Bitung.  J  e-Biomedik. 2016;4(1):2–6.
3.   Pra tiwi I, Ba sri M. Window of Hea lth : Jurnal
Keseha tan  , Vol  .  1  No  .  2  (  April  ,  2018 ) Penga ruh Senam Aerobik Terhadap Penurunan Bera t Badan Remaja Obesitas di SMP Ka tolik Ra jawali Ma kassar Ta hun 2017 76 | Fa kultas Keseha tan  Masyarakat  Universita s  Muslim Indonesia Window . 2018;1(2):76–82.
4.   Wula ndari,  Sya msinar.  dkk.  2016  Fa kultas Keseha tan Masyarakat Universitas Halu Oelo : Fa ktor Ya ng  Berhubungan Denga n Kejadian Obesita s  Pa da  Remaja  Di  SMA  Negeri  4 Kenda ri Ta hun 2016.
5.   Riskesdas K. Hasil Utama Riset Kesehata Dasar (RISKESDAS).  J  Phys  A  Ma th  Theor [Internet]. 2018;44(8):1–200. Ava ila ble from: http://arxiv.org/abs/1011.1669%0Ahttp://dx.do i.org/10.1088/1751-
8113/44/8/085201%0Ahttp://stacks.iop.org/17 51-
8121/44/i=8/a=085201?key=crossref.abc74c97 9a 75846b3de48a5587bf708f.
6.   Kementrian  Kesehatan RI.  Profil  Kesehatan
Ta hun 2017. Profil Kesehatan Indonesia 2017. 2018;182.
7.   Anto,  Suda rman  S, R  EY,  Ma nggabarani S. Penga ruh Konseling Memodifikasi Gaya Hidup Terhdap Pencegahan Obesitas pada Remaja. J Keseha t Masy. 2017;7(2):99–106.
8.   Indah Armadani  D. Hubungan  Antara Konsumsi Fa st Food,Aktivitas Fisik, Dan Status Gizi  (Seca ra  Genetik)  Denga n  GIZI  Lebih (Studi Pa da Siswa  Kela s VII, VIII, Da n IX Di
Mts. Budi Dha rma, Wonokromo, Surabaya). J Pendidik Ola hra ga da n Kesehat.
2017;5(3):766–73.
9.   Anwa r CR. Fast Food: Gaya Hidup dan Promosi Ma kanan  Sia p  Sa ji.  ETNOSIA  J  Etnogr Indones. 2017;1(2):54.
10.  Sa ri  AM,  Erna lia  Y,  Beba sari E.  Hubungan Aktivita s Fisik dengan Kejadian Obesitas pada Siswa  SMPN di Peka nbaru. J Online Mhs Fak Kedokt Univ  Ria u  [Internet]. 2017;4(1):1–8.
Ava ila ble from:
https://www.neliti.com/id/publications/188812/ hubungan-aktivitas-fisik-dengan-kejadian-
obesitas-pada-siswa-smpn-di-pekanbaru.
11.   He F,  Berg A,  Ima mura Ka wasawa Y, Bixler EO, Ferna ndez-Mendoza J, Whitsel EA, et al. Associa tion  between  DNA  methylation  in obesity-related  genes  a nd  body  ma ss  index percentile in  a dolescents. Sci  Rep [Internet]. 2019;9(1):1–8. Ava ila ble from: http://dx.doi.org/10.1038/s41598-019-38587-7.
12.  Henuhili  V.  Gen-gen Penyebab Obesitas dan Hubungannya  dengan Perila ku  Ma kan. Pros Semin Na s Penelitia n, Pendidik dan Penerapan MIPA, Fa k MIPA, Univ  Negeri  Yogyakarta. 2010;170–3.
13.  Riveros-McKay  F,  Mistry  V,  Bounds  R, Hendricks A,  Keogh  JM,  Thomas H,  et  al. Genetic  a rchitecture  of  human  thinness compared  to  severe  obesity.  PLoS  Genet. 2019;15(1):1–25.
14.  Kementerian  Keseha tan  RI,  Aktivita s  Fisik Ta hun 2016. Dia kses pa da ta nggal 7  Januari 2020 : http://www.p2ptm.kemkes.go.id/cerdik/ra jin- a ktifitas-fisik.