SOLUSI : Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Ekonomi Vol. 20, No. 1, Januari 2022, Hal 93-103 Fakultas Ekonomi Universitas Semarang P-ISSN : 1412-5331, E-ISSN : 2716-2532

## IMPLEMENTASI STRATEGI MARKETING MIX DALAM
MEMPERTAHANKAN USAHA (STUDI KASUS PADA ES KELAPA MUDA PAK AMBON DR. CIPTO

## SEMARANG)
Ratna Wijayanti; Septiarini Ariyanti r47nawijayanti@usm.ac.id; septiarini404@gmail.com
Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang, Semarang, Indonesia Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang, Semarang, Indonesia

## INFO ARTIKEL
Proses Artikel
Dikirim : 24/03/2022 Diterima: 30/3/2022 Dipublikasikan: 30/3/2022

## ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon Dr.Cipto Semarang.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  implementasi strategi marketing mix pada Usaha Es Kelapa Muda Pak Ambon Semarang serta  faktor  pendukung  dan  penghambatnya.  Penelitian  ini  menggunakan metode kualitatif studi kasus, dengan pengumpulan datanya menggunakan teknik  wawancara  mendalam,  observasi  dan  dokumentasi.  Untuk  menguji kredibilitas  data  digunakan  triangulasi  sumber  data  dan  triangulasi  teknik pengumpulan  data.  Sumber  data  penelitian  dalam  wawancara  mendalam adalah  partisipan  yang  memiliki  posisi  atau  kewenangan  pada  obyek penelitian yaitu sebanyak 5 (lima) partisipan yang didasarkan pada prinsip kesesuaian  ( appropriateness )  dan  kecakupan  ( adequancy ).  Dari  hasil penelitian ini, menunjukkan bahwa implementasi strategi bauran pemasaran sudah  dilakukan  dengan  cukup  baik  dan  dapat  meningkatkan  penjualan produk yang dijual. Disimpulkan bahwa kualitas produk, penetapan harga, pemilihan  media  promosi,  dan  lokasi  penjualan  memegang  peran  penting dalam menetapkan strategi pemasaran. Faktor pendukung yang paling kuat adalah ciri khas rasa produk dan lokasi. Sedangkan untuk faktor penghambat yang paling utama adalah promosi dan perubahan cuaca.
Kata Kunci : Strategi Bauran Pemasaran; Produk; Lokasi; Harga; Promosi
------------------------------------------------------------------------------------------

## ABSTRACT
This  study  was  conducted  in  Warung  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon Semarang. The purpose of  this study was to determine out how marketing mix strategies were used in Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon, and what factors helped and hindered it.
The study used qualitative method of case study. With data collection using in-depth interview techniques, direct observation and documentation. To test
the credibility of data, it used triangulation of data sources and triangulation of  data  collection  techniques.  The  source  of  research  data  in  in-depth interview was participant who have a position or authority on the object of the study, namely as many as 5 (Five) participants based on the principles of appropriateness and adequacy.
From the results of this study, it shows that the implementation of marketing mix strategy has been done quite well and can increase sales of the products being  sold.  It  is  concluded  that  product  quality,  pricing,  selection  of promotional  media,  and  sales  locations  play  an  important  role  in determining marketing strategy. The most powerful supporting factors are the  characteristic  taste  of  the  product  and  location.  Meanwhile,  the  most important inhibiting factors are promotion and weather changes.

## Keyword :
Marketing Mix Strategy; Product; Location; Price; Promotion.

## PENDAHULUAN
Indonesia adalah negara dengan perkembangan usaha barang maupun jasa yang pesat. UMKM atau  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  merupakan  usaha  ekonomi  produktif  yang  dimiliki perorangan maupun badan usaha sesuai dengan kriteria yang ditetapkan oleh Undang-Undang No 20  tahun  2008. Banyak  masyarakat  Indonesia  menjadikan  UMKM  sebagai  tumpuan  dalam memperoleh  pendapatan. Sejak  pertama  kali  hadirnya Corona  Virus  Desease (Covid-19), membuat  perkembangan  UMKM  semakin  menurun,  hal  ini  menjadi  hambatan  tambahan  pada kewirausahaan selain persaingan yang ketat. Keadaan ini mengharuskan para pelaku usaha untuk menyusun  upaya  apa  saja  yang  harus  dilakukan  untuk  mempertahankan  usaha  yang  sedang dijalankan  atau  akan  dihadapkan  dengan  kebangkrutan.  Salah  satu  bentuk  strategi  pemasaran yang  mampu  mendukung  dalam  memasarkan  produk  untuk  menciptakan  kepuasan  konsumen dalam mempertahankan usaha adalah penggunaan bauran pemasaran atau marketing mix . Seperti yang sudah dijelaskan oleh Kotler dan Amstrong (2015) berdasarkan strategi bauran pemasaran, strategi  produk  merupakan  unsur  yang  paling  penting  karena  dapat  mempengaruhi  strategi pemasaran lain dimana hal itu sangat berdampak pada kemajuan UMKM.
Salah  satu  usaha  yang  terdampak  adalah  Es Kelapa  Muda  Pak  Ambon yang merupakan usaha turun temurun keluarga terletak di jalan Dr.Cipto Semarang sejak 1970 didirikan oleh Pak Sarpin. Setelah beliau wafat usaha tersebut diteruskan oleh Pak Ahmad Nur Amin (Pak Ambon) dan Bu Sumiyati  selaku  istri  selama  37  tahun.  Ditengah  pandemi  dan  persaingan  usaha  yang  semakin ketat,  membuat  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon  harus  melakukan  berbagai  strategi  untuk mempertahankan usaha nya.
Di  bawah  ini merupakan  data  hasil  penjualan   Es  Kelapa  Muda Pak Ambon pada  tahun 2018- 2020 :

## Tabel 1.1 Tingkat Omset Es Kelapa Muda Pak Ambon selama 3 tahun
Sumber: Hasil data observasi
No Tahun Penjualan 1 2018 Rp.1.290.900.000 2 2019 Rp.1.168.300.000 3 2020 Rp.975.000.000
Dari tabel tingkat pendapatan Es Kelapa Muda Pak Ambon di atas sudah dapat dibuktikan bahwa pendapatan  mengalami  penurunan  dalam  3  tahun  tersebut  yang  diakibatkan  karena  hadirnya pandemi covid-19.
Strategi yang dilakukan oleh Es Kelapa Muda Pak Ambon yaitu dengan menerapkan penggunaan bauran pemasaran (Marketing mix) yaitu dengan memperhatikan segala sesuatu yang berkaitan dengan  produk,  harga,  tempat  dan  promosi  yang  diterapkannya  selama  ini.  Es  Kelapa  Muda dibuat menggunakan resep turun temurun keluarga untuk bagian pemanis, menjadi ciri khas rasa yang membedakan nya dengan warung es kelapa lainnya. Harga yang ditetapkan dapat dikatakan terjangkau,  dengan  lokasi  yang  luas  dan  strategis  berada  dipinggir  jalan  raya  serta  disediakan fasilitas  yang  lebih  lengkap  dariapada  warung  lainnya.  Promosi  yang  dilakukan  yaitu menggunakan  media  periklanan  berupa  spanduk  nama  usaha,  penggunaan  layanan  pesan  antar (Gojek dan Grab) dan word of mouth yang masih digunakan hingga sekarang.
Dalam melakukan strategi tersebut, terdapat beberapa kendala yang dihadapi seperti masalah pada lokasi berjualan yang lama, lalu pada air kelapa muda yang telah diolah mudah basi, perubahan cuaca  ke  musim  penghujan,  kurangnya  media  promosi  yang  di  gunakan  untuk  memasarkan produk mereka, serta banyak nya pesaing diwilayah sekitar, seperti es kelapa muda Pak Jimin, es kelapa muda Kartika, es kelapa muda Pak No, es kelapa muda Pak Man dan usaha umkm lainnya.
Penelitian  terdahulu  yang  dilakukan  oleh Amelia  dkk  (2021)  dengan  judul  Analisis  Penerapan Strategi Marketing Mix (Product, Place, Price Dan Promotion ) Pada Kedai Kopi Vosco Malang. Penelitian selanjutnya dilakukan oleh Nuraeni dan Harnanik (2017) dengan judul Strategi Bauran Pemasaran Usaha Kecil Keripik Bhineka Di Desa Belendung Kecamatan Purwadadi Kabupaten Subang. Lalu Kaligis dkk (2021) dengan penelitiannya yang berjudul Evaluasi Strategi Bauran Pemasaran Pada Rumah Makan Box Weal Manado. Yang terakhir adalah penelitian dari Poluan dkk (2019) dengan judul Strategi Marketing Mix Dalam Meningkatkan Volume Penjualan (Studi Pada Minuman Kesehatan Instant Alvero).
Dalam  upaya  untuk  mempertahankan  usaha  ditengah  pandemi  dan persaingan  pada  Es  Kelapa Muda  Pak  Ambon.  Di  butuhkan  strategi  –  strategi  yang  sesuai,  serta  memperhatikan  faktor pendukung  apa  saja  untuk  mempertahankan  usaha  es  kelapa  muda  tersebut  dan  juga memperhatikan faktor penghambat apa yang menjadi penghalang usaha tersebut selama ini. Oleh karena  itu  di  dalam  penulisan  ini  dapat  diambil  suatu  perumusan  permasalahan  mengenai “Bagaimana  upaya  atau  strategi  yang  dilakukan  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon  dalam mempertahankan  usahanya?”.  Berkaitan  dengan  hal  tersebut  maka  pertanyaan  penelitian  ini adalah  :  (1)  Bagaimana  implementasi  strategi marketing  mix yang  diterapkan  oleh  Usaha  Es Kelapa  Muda  Pak  Ambon?  (2) Apakah  yang  menjadi  faktor  pendukung dan  penghambat pada penerapan strategi marketing mix Es Kelapa Muda Pak Ambon?
Sesuai dengan rumusan masalah di atas dapat di simpulkan tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Untuk mengetahui implementasi strategi marketing mix pada Usaha Es Kelapa Muda Pak Ambon. (2) Untuk mengetahui faktor pendukung dan penghambat pada strategi marketing mix pada Usaha Es Kelapa Muda Pak Ambon.

## KAJIAN PUSTAKA
Pemasaran  adalah  sebuah  proses  penyusunan  komunikasi  terpadu  yang  bertujuan  untuk memberikan  informasi  barang  atau  jasa  dalam  kaitannya  dengan  memuaskan  kebutuhan  dan keinginan manusia Kotler dan Keller (2016). Menurut American Marketing Association (AMA) dalam  Kotler  (2009) definisi  pemasaran  adalah  suatu  fungsi organisasi  dan  serangkaian proses untuk  menciptakan,  mengkomunikasikan,  dan  memberikan  nilai  kepada  pelanggan  dan  untuk mengelola  hubungan  pelanggan  dengan  cara  yang  menguntungkan  organisasi  dan  pemangku kepentingan.

## Strategi Pemasaran
Menurut  Sofjan  Assauri  (2013)  strategi  pemasaran  adalah  serangkaian  tujuan  dan  sasaran, kebijakan dan aturan yang memberi arah kepada usaha-usaha pemasaran perusahaan dari waktu ke waktu, pada masing-masing tingkatan dan acuan serta alokasinya terutama sebagai tanggapan perusahan dalam menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan yang selalu berubah. Menurut Kotler  dan  Amstrong  (2012)  mendefinisikan  strategi  pemasaran  sebagai  suatu  pola  pikir  yang dipakai  untuk  mencapai  tujuan  marketing  suatu  perusahaan  dapat  berupa  strategi  spesifik, penetepan posisi, serta bauran pemasaran ( marketing mix ). Umumnya peluang pemasaran terbaik diperoleh  dari  upaya  memperluas  permintaan  primer,  sedangkan  peluang  pertumbuhan  terbaik berasal dari upaya memperluas permintaan yang selektif (Kotler dan Armstrong, 2012).

## Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
Menurut Menurut Kotler dan Armstrong (2012), “Marketing mix is the set of tactical marketing tools  that  the  firm  blends  to  produce  the  response  it  wants  in  the  target  market” ,  artinya menyatakan bahwa bauran pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran taktis yang memadukan perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan dalam target pasar. Sedangkan menurut Saladin  dalam  jurnal  Pertiwi,  dkk  (2016)  definisi  bauran  pemasaran  adalah  serangkaian  dari variabel pemasaran yang dapat dikuasai oleh perusahaan dan digunakan untuk mencapai tujuan dalam  pasar  sasaran.  Malau  (2017)  mendefinisikan  bauran  pemasaran  adalah  intergrasi perencanaan kegiatan melalui empat komponen yaitu produk, harga, promosi, dan penyalur yang di  gabungkan  bersama-sama.  Berdasarkan  beberapa  definisi  diatas,  dapat  disimpulkan  bahwa bauran pemasaran adalah kumpulan variabel pemasaran yang digunakan untuk mencapai tujuan pemasaran pada pasar yang ditargetkan.
Konsep  bauran  pemasaran  menurut  Kotler  dan  Keller  (2012)  terdiri  dari  4  komponen  dalam strategi pemasaran yang di sebut 4P yaitu: 1) produk, 2) harga, 3) Tempat dan saluran distribusi, 4) Promosi.

## Product (Produk)
Produk  adalah  segala  sesuatu  yang  dihasilkan  perusahaan  untuk  ditawarkan  dipasar  agar  bisa dikonsumsi atau digunakan untuk dapat memenuhi keperluan serta kebutuhan konsumen dipasar. Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapat perhatian, dibeli, dan  dipergunakan,  atau  dikonsumsi  yang  dapat  memuaskan  keinginan  dan  kebutuhan (Saladin,2016). Menurut Kotler dan Keller (2012) Produk adalah sesuatu yang dapat ditawarkan ke  pasar  untuk  mendapatkan  perhatian,  agar  produk  yang  dijual  mau  dibeli,  digunakan  atau dikonsumsi yang dapat memenuhi suatu keinginan atau kebutuhan dari konsumen. Assauri (2012) yang mendefinisikan produk sebagai kemasan total manfaat yang diciptakan oleh suatu organisasi untuk ditawarkan kepada para pemakai sasaran.

## Price (Harga)
Swastha (2010) mengartikan harga sebagai sejumlah uang yang harus dibayarkan oleh konsumen agar bisa mendapatkan jasa atau barang yang ditawarkan produsen beserta dengan pelayanan nya. Menurut Suparyanto (2015) mengatakan bahwa “harga adalah jumlah sesuatu yang memiliki nilai pada umumnya berupa uang yang harus dikorbankan untuk mendapatkan suatu produk.” Penetapan harga merupakan penetapan keharusan, karena menjadi pemasukan bagi usaha dagang yang  bertujuan untuk mendapatkan  laba  dari  setiap  penjualan  (Ratmi,  2019, hal.  24).  Ada tiga pihak yang menjadi dasar pertimbangan dalam penetapan harga oleh sebuah perusahaan ritel yaitu konsumen,  dirinya  sendiri,  dan  pesaing.  Menurut  Kotler  dan  Keller,  terdapat  enam  tujuan penetapan harga, di antaranya:
a. Kemampuan  Bertahan  ( Survival ).  Tujuan  penetapan  harga  ini  dilakukan  saat  perusahaan berada  di  kondisi  yang  mendesak.  Harga  yang  ditetapkan  tidak  berfokus  pada  nilai keuntungan, tapi cukup dengan menutup biaya variabel dan beberapa biaya tetap.
b. Memaksimalkan  Laba  ( Maximum  Current  Profit ).  Mempertimbangkan  permintaan  pasar, perusahaan menetapkan harga yang akan memaksimalkan laba yang sudah didapatkan saat ini.
c. Memaksimalkan  target  pasar.  Semakin  besar  target  pasar  yang  dijangkau,  maka  semakin tinggi  pula  volume  penjualan.  Secara  langsung  biaya  unit  akan  semakin  rendah  dan keuntungan jangka panjang akan semakin tinggi.
d. Maximum Market Skimming . Penetapan harga yang tinggi di awal dan turun secara perlahan seiring dengan waktu. Hal ini akan gagal jika pesaing besar melakukan hal yang sama.
e. Product Quality Leadership . Perusahaan menetapkan harga berdasarkan tingkat kualitas dan status yang tinggi dengan harga yang terjangkau.
Harga  merupakan  satu  –  satunya  unsur  bauran  pemasaran  yang  memberikan  pemasukan  atau pendapatan  bagi  perusahaan,  sedangkan  ketiga  unsur  lainnya  (produk,distribusi,dan  promosi) menyebakan timbulnya biaya pengeluaran (Fandy Tjiptono & Gregorius,2012). Disamping itu, harga  juga  merupakan  unsur  bauran  pemasaran  yang  bersifat  fleksibel,  artinya  dapat  diubah dengan cepat.

## Place (Tempat)
Menurut Assauri (2012) saluran distribusi adalah suatu mekanisme distribusi yang dipergunakan untuk  menyampaikan  suatu  produk  yang  berasal  dari  produsen  kepada  para  pemakai  atau konsumen. Tempat usaha merupakan salah satu faktor terpenting dalam pemasaran yang dapat mempengaruhi kesukesan sebuah usaha.
Terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan dalam mengambil keputusan pemilihan saluran distribusi, selain itu juga harus menyeleksi serta memilih lokasi yang dianggap responsif terhadap kemungkinan  atas  perubahan demografis,  ekonomi, budaya, peraturan  serta  persaingan  dimasa yang  akan  datang.  Selain  penentuan  tempat,  kenyamanan  tempat  usaha  baik  interior  maupun eksterior juga mempengaruhi keputusan pembeli atau konsumen dalam menentukan pembelian barang atau jasa tersebut.
Menurut  Engel,  J;  Blackwell  R,  2004  ;  Tjiptono,  2000,  ada  beberapa  hal  yang  menjadi  faktor pemilihan lokasi atau tempat usaha yaitu:
a. Lokasi yang mudah untuk dijangkau oleh pembeli atau konsumen (aksesbilitas)
b. Lokasi tempat usaha mudah terlihat sehingga mudah dikenali oleh pembeli atau konsumen (visibilitas)
c. Tempat usaha dapat dijangkau oleh lalu lintas angkutan
d. Terdapat tempat parkir yang luas.

## Promotion (Promosi)
Promosi merupakan suatu kegiatan untuk mengenalkan dan mengkomunikasikan produk atau jasa yang  dijual  kepada  pembeli  atau  konsumen.  Promosi  mempunyai  peranan  penting  dalam menghubungkan jarak antara para konsumen dan produsen. Promosi dapat digunakan sebagai alat untuk mendorong penjualan atas suatu produk yang nantinya akan bisa memberi  pengaruh jangka panjang terhadap perusahaan.
Menurut  Tjiptono  (2015)  mendefinisikan  promosi  adalah  elemen  bauran  pemasaran  yang berfokus  pada  upaya  menginformasikan,  membujuk  dan  mengingat  kembali  konsumen  akan merek  dan  produk  perusahaan.  Kotler  dan  Keller  (2014),  mendefinisikan  promosi  sebagai aktivitas yang bertujuan untuk mengkomunikasikan suatu keunggulan atas produk serta alat yang digunakan  untuk  mengingatkan,  membujuk,  serta  menginformasikan  kepada  pelanggan  yang dilakukan baik secara langsung maupun tidak langsung mengenai produk yang ditawarkan oleh produsen. Menurut Kotler dan keller (2016) beberapa kegiatan bauran promosi pada umumnya ada empat, yaitu:
1. Periklanan, merupakan bentuk promosi dan presentase non personal mengenai ide, barang dan jasa  yang  dibayar  oleh  sponsor  tertentu.  Tujuan  utama  periklanan  adalah  meningkatkan
penjualan barang atau jasa. Dalam kegiatan promosi, pemilihan jenis media merupakan salah satu keputusan penting bagi sponsor. Jenis-jenis media tersebut adalah :
a. Surat  kabar.  Sebagai  media  yang  dapat  dilihat  atau  dibaca,  surat  kabar  ini  beritanya mudah menjadi basi sehingga masyarakat tidak ini lama-lama membacanya.
b. Majalah.  Tidak  semua  orang  ingin  membaca  majalah.  Biasnya  iklan  di  majalah  lebih mahal  dari  pada  iklan  di  surat  kabar,  namun  dapat  dinikmati  lebih  lama  serta  dapat mengemukakan gambar berwarna lebih menarik.
c. Radio.  Sebagai  media  yang  hanya  dinikmati  oleh  pendengaran  ini,  radio  dapat menjangkau daerah yang lebih luas, bahkan sampai ke pelosok desapun masyarakat sudah memiliki radio.
d. Televisi. Televisi merupakan media iklan yang dapat dinikmati dengan suara dan gambar yang bergerak.  Namun,  biaya  iklan di  televisi  ini  sangat  tinggi  dan  hanya  bisa  di  lihat cuma sebentar.
Selain  beberapa  media  iklan  yang  telah  disebutkan diatas,  masih  ada  beberapa  media  iklan yang sering digunakan yaitu brosur, surat edara, papan iklan, dan sebagainya.
2. Personal  Selling  adalah  komunikasi  yang  terjadi  secara  langsung  antara  calon  pelanggan dengan penjual, dengan tujuan mengenalkan produk kepada calon pelanggan serta membentuk pemahaman  pelanggan  terhadap  produk  sehingga  kemudian  mereka  akan  mencoba  dan membelinya.
3. Promosi  Penjualan,  yakni  berbagai  insentif  jangka  pendek  untuk  mendorong  percobaan pembelian produk atau jasa. Bentuknya seperti undian, hadiah, sampel, dan lain-lain.
4. Publishing  dan  hubungan  masyarakat,  yaitu  beragam  program  yang  dirancang  untuk mempromosikan  atau  melindungi  citra  perusahaan  atau  produk  individunya.  Bentuknya seperti donasi, amal, pidato, seminar, dan lain-lain. Publisitas dilakukan oleh produsen melalui penyusunan berita dan informasi mengenai produknya yang menarik konsumen sehingga di harapkan dapat mempengaruhi keputusan konsumen.

## Wourd Of Mouth
Word of mouth merupakan suatu kegiatan yang dilakukan secara sederhana untuk memberikan informasi  pada  orang  yang  sudah  dikenal.  Biasanya  kegiatan  ini  dijadikan  sebagai  salah  satu strategi  pemasaran  dengan  metode  merekomendasikan  suatu  produk  tersebut  kepada  orang terdekatnya untuk ikut menggunakan produk yang sudah digunakan.Ratnasari dan Aksa (2016) word of mouth dapat diartikan bahwa pelanggan yang puas atau tidak puas akan berbicara kepada konsumen  tentang  pengalamannya  dalam  menerima  jasa  tersebut,  sehingga word  of  mouth ini sangat  besar  pengaruhnya  dan  dampaknya  terhadap  pemasaran  jasa  dibandingkan  dengan aktivitas komunikasi lainnya. Lupiyoadi dan Hamdani (2006) word of mouth adalah suatu bentuk promosi yang berupa rekomendasi dari mulutke mulut tentang kebaikan dalam suatu produk. Dari definisi diatas dapat disimpulkan bahwa word of mouth adalah salah satu strategi pemasaran yang sifat  nya  gratis  untuk  suatu  brand  yang  dilakukan  secara  sadar  atau  tidak  sadar  oleh  para pelanggan tetapnya.

## Faktor Pendukung Berwirausaha
Menurut Kasmir (2006) wirausaha adalah menciptakan sesuatu, yang diperlukan suatu kreatifitas dan  jiwa  inovatif  yang  tinggi.  Seseorang  yang  memiliki  kreatifitas  dan  inovatif  tentu  berfikir untuk mencari peluang yang baru dan lebih baik dari yang sebelumnya. Menurut Suryana (2014), keberhasilan  dalam  kewirausahaan  ditentukan  oleh  tiga  faktor,  yaitu  yang  mencakup  hal-hal berikut:
a. Kemampuan dan kemauan
Orang  yang  tidak  memiliki  kemampuan,  tetapi  banyak  kemauan  dan  orang  yang  memeliki kemauan, tetapi tidak memiliki kemampuan, keduanya tidak akan menjadi wirausahawan yang sukses.  Sebaliknya,  orang  yang  memiliki  kemauan  dan  dilengkapi  dengan  kemampuan  akan menjadi orang yang sukses.
b. Tekad yang kuat dan kerja keras
Orang yang tidak memiliki tekad yang kuat, tetapi memiliki kemauan untuk bekerja keras dan orang  yang  suka  bekerja  keras,  tetapi  tidak  memiliki  tekad  yang  kuat,  keduannya  tidak  akan menadi wirausahawan yang sukses.
c. Kesempatan dan peluang
Ada solusi ada peluang, sebaliknya tidak ada solusi tidak akan ada peluanng. Peluang ada jika kita  menciptakan  peluang  itu  sendiri,  bukan mencari-cari  atau  menunggu  peluang yang  datang kepada kita.

## Faktor Penghambat Wirausaha
Beberapa faktor yang menyebabkan kegagalan atau penghambat dalam berwirausaha :
1. Sikap yang kurang sungguh-sungguh dalam wirausaha
2. Tidak adanya modal
3. Gagal dalam perencanaan
4. Sifat kepempimpinan
5. Lokasi yang kurang memadai

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  jenis  penelitian  kualitatif  dengan  metode pendekatan  deskriptif.  Menurut  Sugiyono  (2018)  mengemukakan  bahwa  penelitian  kualitatif adalah  metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  meneliti  kondisi  obyek  alamiah  (sebagai lawannya  adalah  eksperimen)  dimana  peneliti  adalah  sebagai  instrument  kunci.  Teknik pengumpulan  data  menggunakan  teknik  yang  dikemukakan  oleh  Sugiyono  (2018)  yang  terdiri dari wawancara, observasi, dan dokumentasi,. Sumber data yang digunakan adalah data primer, yaitu hasil data yang diambil dengan cara wawancara kepada informan dan data sekunder yaitu melalui berbagai sumber dari buku, jurnal, artikel, dan penelitian terdahulu yang berkaitan dengan strategi pemasaran. Pengujian Kualitas data dalam penelitian studi kasus ini menggunakan teknik triangulasi  sumber  dan  triangulasi  metode.  Analisis  data  dilakukan  oleh  peneliti  seperti  yang dikemukakan  oleh  sugiyono  (2018)  yaitu  pada  saat  melangsungkan  proses  pengumpulan  data sampai proses pengumpulan data selesai.
Penelitian ini digunakan untuk mengetahui strategi marketing mix pada Usaha Es Kelapa Muda Pak Ambon yang berlokasi di Jalan Dr Cipto Semarang. Sehingga penelitian ini tergolong tipe penelitian  kualitatif  dengan  jenis  studi  kasus.  Penelitian  ini  memberikan  gambaran  atau penjelasan  tentang  aspek-aspek  yang  rentan  dari  fenomena  yang  diamati,  serta  menggunakan keadaan yang sedang berjalan pada saat penelitian dan memeriksa fakta tertulis atau lisan, atau perilaku yang diamati.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Implementasi Strategi Marketing Mix
a. Product (Produk)
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan,  bahwa  strategi  yang  dilakukan  untuk mempertahankan  usaha  nya  yaitu  dengan  mengutamakan  kualitas,  rasa  dan  ciri  khas  pada produknya. Penggunaan bahan baku yang berkualitas, seperti pada pemilihan kelapa muda nya. Bahan baku yang digunakan selalu fresh karena es kelapa muda rentan dengan keadaan basi, lalu tetap mempertahan kan rasa dengan menggunakan resep rahasia keluarga untuk pembuatan nya
khususnya dari pemanis nya. Memiliki ciri khas rasa manis, gurih dan masam dari campuran air kelapa,tape ketan dan irisan nangka, lalu dalam pembuatannya tidak menggunakan pengawet. b. Price (Harga)
Berdasarkan hasil wawancara yang telah dilakukan bersama pemilik,  karyawan dan pelanggan didapatkan temuan bahwa strategi yang dilakukan oleh pemilik adalah dengan menetapkan harga yang  terjangkau  dapat  dikatakan  murah  untuk  semua  kalangan,  berdasarkan  harga  bahan  baku yang  digunakan  dan  riset  pasaran.  Sehingga  untuk  para  pelanggan  yang  membeli  tanpa  perlu khawatir  dengan  harganya. Saat  mengalami  kenaikan  harga  yang  dipengaruhi  oleh  faktor kenaikan bahan baku di pasaran. Selama kenaikan harga tersebut, banyak dari pihak konsumen yang  tidak mempermasalahkan  harga,  karena  yang diutamakan oleh  konsumen  adalah  kualitas produknya yang didapatkan.
c. Promotion (Promosi)
Berdasarkan  hasil  wawancara,  warung  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon  tidak  melakukan  strategi promosi khusus. Didapatkan temuan bahwa startegi yang dilakukan oleh pemilik usaha es kelapa muda Pak Ambon yaitu tetap menggunakan cara dari mulut ke mulut hingga sekarang. Bauran promosi  tersebut  sangat  membantu  warung  es  kelapa  muda  Pak  ambon  karena  tidak membutuhkan dana dan lebih cepat di dengar oleh konsumen. Kemudian dari hasil wawancara dengan  konsumen,  ternyata  penggunaan  media  periklanan  berupa  spanduk  nama  warung  juga berguna  untuk  menarik  konsumen  yang  lewat.  Lalu  untuk  mendukung  di  era  modern  yang semakin maju, pemilik memutuskan memakai gojek dan grab sebagai layanan pesan antar. d. Place (Tempat)
Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon berada pada sebuah ruko di piggir Jalan raya Dr. Cipto, dimana dapat dikatakan lokasi tersebut merupakan lokasi yang strategis dan mudah diakses oleh konsumen. Ditambah dengan adanya spanduk bertuliskan “ES KELAPA MUDA PAK AMBON” didepan warung yang membuatnya mudah untuk dilihat dan ditemukan.
Sebelumnya warung es kelapa muda Pak Ambon hanya  menggunakan tenda seperti PKL tidak jauh dari lokasi baru. Tetapi karena tempat tersebut bukan milik sendiri, maka sering diusir oleh satpol  pp,  maka  pemilik  memilih  untuk  pindah  lokasi  usaha  ke  lokasi  saat  ini,  dimana  tempat tersebut  telah  dibeli  sehingga  tanah  dan  bangunan  milik  sendiri.  Hal  ini  tentunya  menjadikan warung  es  kelapa  muda  Pak  Ambon  menjadi  lebih  baik  dan  semakin  nyaman.  Lokasi  yang sekarang ini mempunyai wilayah yang luas, baik dari tempat makan konsumen, dan tempat parkir serta lebih nyaman dan tersedia fasilitas yang lengkap seperti toilet, tempat cuci tangan, dan kipas angin. Hal ini didukung dengan pernyataan pemilik, pegawai dan konsumen es kelapa muda Pak Ambon.
Menurut  Engel,  J;  Blackwell  R,  2004  ;  Tjiptono,  2000,  ada  beberapa  hal  yang  menjadi  faktor pemilihan lokasi atau tempat usaha yaitu lokasi yang mudah untuk dijangkau oleh pembeli atau konsumen  ( aksesbilitas ),  lokasi  tempat  usaha  mudah  terlihat  sehingga  mudah  dikenali  oleh pembeli atau konsumen ( visibilitas ), tempat usaha dapat dijangkau oleh lalu lintas angkutan, dan terdapat tempat parkir yang luas. Jika hasil wawancara diatas dikaitkan dengan faktor pemilihan lokasi atau saluran distribusi tersebut, maka dapat dikatakan bahwa Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon telah melakukan strategi pemasaran dari segi place atau saluran distribusi dengan baik.
Faktor-faktor  yang  Menjadi  Pendukung  dan  Penghambat  dari  Implementasi  Strategi Marketing Mix pada Es Kelapa Muda Pak Ambon Dr.Cipto Semarang

## Faktor Pendukung
Menurut  Suryana  (2014),  keberhasilan  dalam  kewirausahaan  ditentukan  oleh  tiga  faktor,  yaitu yang mencakup hal-hal berikut:
a. Kemampuan dan kemauan
Orang  yang  tidak  memiliki  kemampuan,  tetapi  banyak  kemauan  dan  orang  yang  memeliki kemauan, tetapi tidak memiliki kemampuan, keduanya tidak akan menjadi wirausahawan yang sukses.  Sebaliknya,  orang  yang  memiliki  kemauan  dan  dilengkapi  dengan  kemampuan  akan
menjadi orang yang sukses.
b. Tekad yang kuat dan kerja keras
Orang yang tidak memiliki tekad yang kuat, tetapi memiliki kemauan untuk bekerja keras dan orang  yang  suka  bekerja  keras,  tetapi  tidak  memiliki  tekad  yang  kuat,  keduannya  tidak  akan menadi wirausahawan yang sukses.
c. Kesempatan dan peluang
Ada solusi ada peluang, sebaliknya tidak ada solusi tidak akan ada peluanng. Peluang ada jika kita  menciptakan  peluang  itu  sendiri,  bukan mencari-cari  atau  menunggu  peluang yang  datang kepada kita.
Faktor  yang  menjadi  pendukung  didalam  implementasi  strategi  bauran  pemasaran  untuk meningkatkan penjualan produk Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon adalah kualitas dan rasa produk yang sangat diperhatikan dan diutamakan. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau untuk semua kalangan. Pada dasarnya, konsumen yang datang tidak terlalu mempermasalahkan harga, tetapi  pemilik  usaha  tidak  akan  mematok  harga  yang  terlalu  tinggi,  meskipun  laba  yang  di dapatkan  nantinya  cukup  yang  terpenting  adalah  konsumen  merasa  puas  dan  penjualan  terus lancar dan meningkat. Adapun juga strategi promosi yang mendukung usaha es kelapa muda Pak Ambon yang paling diutamakan yaitu penggunaan promosi word of mouth, Metode promosi yang seperti itu, masih tetap dilakukan di jaman sekarang dikarenakan Word Of Mouth merupakan cara yang paling efektif dan mudah. Lokasinya yang mudah diakses konsumen, tempatnya yang luas, dan fasilitas yang dapat dikatakan lengkap juga mendukung Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon untuk meningkatkan penjualannya.

## Faktor Penghambat
Dalam  berwirusaha  bukan  hanya  ada  faktor  pendukung  saja  tapi  juga  ada  faktor  yang menghambat  dalam.  Beberapa  faktor  yang  menyebabkan  kegagalan  atau  penghambat  dalam berwirausaha  yaitu  sikap  yang kurang bersungguh-sungguh,  tidak  ada nya  modal,  gagal dalam perencanaan, sifat kepempimpinan,dan lokasi yang kurang memadai.
Dalam implementasi strategi bauran pemasaran nya, yang menghambat dari segi produksi yaitu proses pengerokan kelapa muda yang masih secara tradisional menggunakan scrub buatan sendiri, menjadikan proses nya memakan waktu cukup lama. Lain halnya dengan harga, dimana pemilik menerapkan  harga  yang    terjangkau  untuk  semua  kalangan  tetapi  faktor  penghambatnya  yaitu ketika bahan-bahan yang digunakan mengalami kenaikan, maka harga yang ditetapkan pun ikut mengalami  kenaikan,  namun  pemilik  mengatakan  hal  itu  sudah  biasa  dan  bukan  kendala  yang besar.  Bukti  nya  konsumen  tidak  komplain  terhadap  perubahan  harga  dan  warung  tetap  ramai seperti  biasa.  Faktor  yang  menghambat  dalam  strategi  promosi  usaha  adalah  pemilik  harus mengeluarkan budget untuk media promosi yang digunakan seperti pembayaran Grab dan Gojek. Maka dari itu, pemilik memilih tidak menggunakan layanan lain seperti shopee food karena juga terkendala pajak. Pemilik mengatakan sudah cukup menggunakan grab dan gojek karena lebih mengutamakan word of mouth karena usaha es kelapa muda sudah lama berdiri dan terkenal, jadi konsumen yang datang pun telah banyak. Untuk lokasi sudah strategis, namun lokasi produksi dengan  penjualan  berbeda  sehingga  kurang  efektif.  Dengan  keterbatasan  modal  untuk memperluas  lokasi  baru  dengan  membangun  ruko  dilantai  atas  juga  menjadi  faktor  yang menghambat usaha tersebut.

## PENUTUP
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan di Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon yang berada di  Jalan  Dr.  Cipto  dapat  disimpulkan  bahwa  strategi marketing  mix telah  dilakukan  dan diimplementasikan  dengan  cukup  baik  dan  dapat  meningkatkan  penjualan  pada  produk  yang dijual. Strategi untuk dapat bertahan hingga sekarang karena berbeda dengan warung es kelapa muda lainnya khusus nya terletak pada pemanis nya. Hal tersebut menjadi keunggulan yang perlu dipertahankan.  Bauran  produk  ( product )  yang  diimplementasikan  pada  Es  Kelapa  Muda  Pak
Ambon  adalah  mengutamakan  ciri  khas  dan  kualitas  dengan  pemilihan  kesegaran  bahan  baku produksi serta penggunaan resep keluarga untuk pembuatannya sehingga dapat menciptakan rasa yang  enak. Harga  di  Warung  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon masih  sangat  terjangkau  dan  dapat bersaing  dengan  warung  es  kelapa  muda  yang  lain.  Bauran  tempat  ( place )  yang diimplementasikan  pada  Warung  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon  adalah  dengan  memilih  lokasi yang strategis dan mudah diakses oleh konsumen. Bauran Promosi ( Promotion ) yang dilakukan pada Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon adalah melalui layanan pesan antar (gojek dan grab), penggunaan promosi periklanan berupa adanya spanduk bertuliskan “ES KELAPA MUDA PAK AMBON”  didepan  warung  yang  membuatnya  mudah  untuk  dilihat  dan  ditemukan,  dan  tetap mempertahankan  promosi word  of  mouth . Kualitas  produk,penetapan  harga,  pemilihan  media promosi  dan  lokasi  penjualan  memegang  peran  penting  sehingga  dapat  menjadi  faktor pendukung.  Sedangkan  untuk  faktor  penghambat  terletak  pada  proses  pembuatan  produk  yang masih  secara  tradisional  sehingga  memakan  waktu  yang  lama,  kendala  yang  dihadapi  terkait lokasi  adalah  lokasi  produksi  dengan  lokasi  penjualan  berbeda,  hal  ini  menyebabkan  kurang efektif, karena karyawan harus bolak-balik mengambil bahan-bahan pembuatan es kelapa muda jika  di  warung  habis.  Selain  itu  keterbatasan  modal  untuk  merenovasi  ruko,  jadi  jika  saat  jam istirahat tiba, maka dapat terlihat banyak pelanggan yang datang, membuat tempat duduk menjadi penuh  sehingga  banyak  yang  memilih  untuk  dibungkus  untuk  dibawa  pulang.  Lalu  perubahan cuaca,  jika  sudah  musim  hujan  maka  pelanggan  yang  datang  akan  berkurang,  maka  otomatis produksi es kelapa muda juga dikurangi, hal ini menyebabkan penurunan pendapatan. Diberikan saran  untuk  Warung  Es  Kelapa  Muda  Pak  Ambon  adalah  mengenai  rasa  produk,  berdasarkan hasil  wawancara  bahwa  beberapa  konsumen  mengatakan  perihal  rasa  terlalu  manis.  Maka diberikan  saran  agar  usaha  es  kelapa  muda  Pak  Ambon  menambahkan  rasa  pemanis  yang bervariasi  seperti  manis  sedang  atau  manis  biasa,  sehingga  konsumen  yang  kurang  suka kemanisan  atau  pengidap  diabetes  tetap  dapat  menikmati  es  kelapa  muda  tersebut.  Mengenai tempat yaitu pemilik perlu memperluas lokasi dengan merenovasi lantai atas ruko dan dilengkapi dengan tempat duduk. Terkait promosi, akan lebih baik jika Warung Es Kelapa Muda Pak Ambon melakukan promosi lain yang dapat dilakukan secara berkelanjutan, sehingga dapat menambah penjualan.  Promosi  dapat  dilakukan  dengan  menggunakan  media  sosial  seperti  Instagram  dan Facebook  serta  dapat  ditambahkan  ke  shopee  food  karena  saat  ini  pengguna  aplikasi  tersebut sedang ramai-ramainya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amelia, F., & Putri, S. F. (2021). Analisis Penerapan Strategi Marketing Mix  (Product, Place, Price,  dan  Promotion)  pada  Kedai  Kopi  Vosco.    In  Prosiding  National  Seminar  on Accounting, Finance, and Economics (NSAFE). Vol. 1, No. 3.
Babel, Yulianto. (2021). Kuliner Es Kelapa Muda Pak Ambon Semarang, Melegenda Sejak 1970. https://halosemarang.id/kuliner-es-kelapa-muda-pak-ambon-semarang-melegenda- sejak-1970. 19 Oktober 2021.
Kaligis,  T.  I.,  Mandey,  S.  L.,  &  Roring,  F.  (2021).  Evaluasi  Strategi  Bauran  Pemasaran  Pada Rumah Makan Box Weal Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(3), 1775-1785
Kotler dan Armstrong. (2012). Prinsip – Prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga. Kotler, Keller. (2016). Marketing Managemen 15th Global Edition. New Jersey: Pretice Hall Kotler, P., dan Keller, K. L.  (2009). Manajemen Pemasaran. Edisi Ketigabelas. Jilid  Pertama.
Diterjemahkan oleh Bob Sabran. Jakarta: Erlangga. Kotler, Philip. (2009). Manajemen Pemasaran. Klaten: PT. Indeks Gramedia. Lupiyoadi  Rambat  dan  A.  Hamdani.  (2006).  Manajemen  Pemasaran  Jasa.  Jakarta:  Salemba Empat.
Mulyono,  Agus  Joko.  (2020).  Es  Degan  Pak  Ambon,  dari  Krismon  ke  Pandemi  Covid-19. https://www.tagar.id/es-degan-pak-ambon-dari-krismon-ke-pandemi-covid19. 19
Oktober 2021.
Nuraeni, L., & Harnanik, H. (2017). Strategi Bauran Pemasaran Usaha Kecil Keripik Bhineka di Desa  Belendung  Kecamatan  Purwadadi  Kabupaten  Subang.  Economic  Education Analysis Journal, 6(2), 647-655. Pemasaran Jasa. Ghalia Indonesia. Bogor.
Phillip Kotler dan Kevin Lane Keller. (2012). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Erlangga. Poluan, F. M., Mandey, S., & Ogi, I. W. (2019). Strategi Marketing Mix dalam   Meningkatkan Volume  Penjualan  (Studi  Pada  Minuman  Kesehatan  Instant  Alvero).  Jurnal  EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 7(3).
Ratnasari Tri Ririn dan Mastuti H. Aksa. (2016). Teori dan Kasus Manajemen. Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods). Bandung: Alfabeta. Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta. Tjiptono, Fandy & Gregorius. (2012) . Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi Tjiptono, Fandy. (2015). Strategi Pemasaran, Edisi 4. Yogyakarta: Andi Offset.