## AGRISOCIONOMICS
Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian
ISSN 2580-0566                 EISSN 2621-9778 http://ejournal2.undip.ac.id/index.php/agrisocionomics
4(1): 33-45, Mei 2020

## STRATEGI PENGEMBANGAN KEDELAI DI RUMAH KEDELAI GROBOGAN
( Development Strategy of Soybean In Grobogan Soybean House )
Raka Ega Prasetya, Yuliawati
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana Jl. Diponegoro 52-60, 50711, Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia Email : 522015058@student.uksw.edu
Diterima 4 Juli 2019, disetujui 2 Januari 2020

## ABSTRAK
Pemenuhan   kebutuhan   kedelai   nasional   selama   ini   masih   tergantung   dengan   impor,   jika ketersediaan bahan pangan selalu dipenuhi dengan impor dapat mengakibatkan berbagai permasalahan ekonomi   dan   sosial   sehingga   diperlukan   pengembangan   kedelai   lokal.   Penelitian   ini   bertujuan:   1) mengetahui faktor internal dan eksternal pada pengembangan kedelai di Rumah Kedelai Grobogan. 2) merumuskan strategi pengembangan  kedelai di Rumah Kedelai Grobogan. Penelitian ini dilakukan di Rumah Kedelai Grobogan yang merupakan pusat pengembangan kedelai di Kabupaten Grobogan. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dan teknik penentuan informan menggunakan purposive sample , dengan informan sebanyak 5 orang yang dipilih meliputi pihak internal yaitu manager ( key informant ) bagian pemasaran Rumah Kedelai Grobogan, pihak eksternal meliputi mitra, penyuluh pertanian   dan   Dinas   Pertanian   Grobogan.  Pengumpulan   data   dilakukan   melalui   wawancara menggunakan kuesioner, observasi, dokumentasi, pencatatan dari instansi dan studi literatur. Metode analisis  data   menggunakan  analisis  SWOT, Analitycal   Hierarchy   Process (AHP)   dan  Bisnis  Model Kanvas. Hasil penelitian menunjukan faktor internal yang menjadi kekuatan utama yaitu produk dikenal masyarakat luas, kelemahan utama yaitu kurangnya controlling dan manjemen. Faktor eksternal yang menjadi peluang utama yaitu kesetiaan pelanggan dan ancaman utama adalah permintaan akan produk rendah. Prioritas strategi pengembangan kedelai di Rumah Kedelai Grobogan yang telah dirumuskan adalah branding produk berkualitas dan menggunakan kedelai lokal. Pada penyempurnaan Model Bisnis Kanvas   disarankan   untuk   menambah   mitra   seperti   rumah   makan,   restoran, catering dan   mencoba segmentasi   konsumen   seperti   masyarakat   di   pasar   tradisonal   serta   masyarakat   yang   peduli   akan kesehatan. Hubungan dengan pelanggan perlu ditingkatkan dengan membuat website yang menarik agar masyarakat lebih mudah dalam mendapat informasi tentang Rumah Kedelai Grobogan.
Kata kunci : AHP, Model Bisnis, Pengembangan Kedelai, RKG, SWOT.

## ABSTRACT
Fulfillment of national soybean needs was still dependent on imports, if availability of food was always filled with imports, it could lead to various economic and social problems so that development of local soybeans was needed. This studied aims: 1) knowing internal and external factors   in   developing   soybeans   at   grobogan   soybean   house.   2)   formulate   a   strategy   for developing soybeans at grobogan soybean house. This researched was conducted at grobogan soybean   house   which   was   center   of   soybean   development   in   grobogan   regency.   Typed   of researched   used   was   qualitative   researched   and   informant   determination   techniques   using purposive sampling, with 5 informants selected including internal parties namely manager, marketing   of   grobogan   soybean   house,   external   parties   including   partners,   agricultural extension   agents   and   grobogan   agricultural   service.   Data   collection   by   interviews   using
questionnaires, observations, documentation, recording from agencies and literature studies. Method of data analysis uses swot analysis, AHP and business model canvas.   Results of studied  show  internal   factors  which   were   main   strengths  of  product  were  known  to   wider community, main weaknesses were lack of controlling and management.  External factors that became main opportunity, namely customer loyalty and main threat was demanded for low products. Priority strategy for developing soybeans at grobogan soybean house which had been formulated was branding quality products and using local soybeans. In refining business model canvas   it   was   recommended   to   added   partners   such   as   restaurants,   catering   and   tried   to segment consumers like community in traditional markets and people who care about health. Relationships with customers need to improved by making attractive web sites.
Keywords : AHP, Business Model, Soybean Development, SWOT.

## PENDAHULUAN
Kedelai   adalah   komoditas   tanaman pangan   terpenting   setelah   padi   dan   jagung. Kedelai   mengandung   protein   nabati   yang tinggi,   vitamin,   lemak   dan   mineral   yang dibutuhkan   oleh   tubuh.   Kedelai   dapat dijadikan   berbagai   olahan   makanan   seperti tempe, tahu, susu kedelai, kecap, tauco selain itu kedelai juga dapat dijadikan sebagai bahan baku industri juga pakan ternak. Banyaknya kebutuhan   akan   kedelai   tidak   diimbangi produksi kedelai dalam negeri.
Berdasarkan data BPS (2016) pada Tabel 1,   rata-rata   kebutuhan   konsumsi   kedelai nasional   per   tahun   dari   tahun   2011-2015 sebesar   1,7   juta   ton,   sedangkan   rata-rata produksi   kedelai   nasional   per   tahun   adalah 878,5   ribu   ton.   Berdasarkan   rata-rata   nilai konsumsi dan produksi menunjukkan adanya defisit produksi rata-rata sebesar 879 ribu ton per tahun. Untuk memenuhi defisit produksi pemerintah   harus   melakukan   upaya   untuk mengembangkan   produksi   kedelai   nasional. Beberapa   alternatif   upaya   pengembangan yang   dapat   dilakukan   pemerintah   adalah
dengan   meningkatkan   produktivitas,   luas panen,   memotivasi   petani   kedelai   dan alternatif lain dengan impor kedelai. Namun, jika ketersediaan  bahan pangan  suatu selalu dipenuhi   dengan   impor,   maka   akan menimbulkan   berbagai   permasalahan   seperti ketidak   stabilan   perekonomian   dan permasalahan sosial lainnya.
Kabupaten   Grobogan   dengan   luas 1.975,86   Km2   (BPS   Grobogan,   2019)   dan mayoritas   masyarakat   Grobogan   adalah petani   menjadikan   Grobogan   salah   satu penyumbang hasil pertanian yang tertinggi di Jawa   Tengah.   Kedelai   menjadi   komoditas andalan di Kabupaten Grobogan setelah padi dan   jagung.   Menurut   BPS   (2016),   produksi kedelai di Kabupaten Grobogan adalah yang tertinggi   di   Jawa   Tengah   dengan   total produksi   48.003   ton.   Berdasarkan   data Isnowati   (2014)   tahun   2011-2015   Grobogan menyumbang   produksi   kedelai   untuk   Jawa Tengah rata-rata sebesar 30,8% dan nasional sebesar 4,5% per tahun.
Kabupaten
Grobogan telah mengembangkan   dan   mematenkan   benih unggul kedelai dengan nama kedelai varietas
Tabel 1. Perkembangan produksi dan konsumsi kedelai nasional, tahun 2011-2015 Tahun Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) Konsumsi (Ton) Defisit (Ton) 2011 622.254 851.286 1.854.242,4 -1.002.956,4 2012 567.624 843.153 1.771.207,2 -928.054,2 2013 550.793 779.992 1.802.221,2 -1.022.229,2 2014 615.685 954.997 1.820.948,5 -865.951,5 2015 614.095 963.183 1.539.265,0 -576.082,0 Rata-rata 594.090 878.522 1.757.576,9 -879.054,6
Sumber : BPS, 2016
lokal   Grobogan   Non   GMO   (Geneticaly Modified   Organisme)   (BB   Biogen,   2016). Selain mengembangkan kedelai varietas lokal Grobogan,   Kabupaten   Grobogan   juga mengembangkan pusat inovasi, informasi dan pembelajaran   kedelai   lokal   dengan mendirikan   Rumah   Kedelai   Grobogan (RKG).   Unit   kegiatan   yang   dimiliki   oleh RKG   meliputi   seed   center,   learning   center, rumah   tempe   tahu,   promotion   center   and resto.   Kegiatan   yang   dilakukan   oleh   RKG meliputi  pembelajaran  dari  budidaya  hingga pengolahan   bahan   makanan   berbahan   baku kedelai   dan   pemasaran   hasil   olahan   kedelai lokal.  Berdirinya   RKG  ini  merupakan  salah satu   upaya   untuk   mengembangkan   dan menyebarluaskan   kedelai   lokal   demi memenuhi swasembada kedelai.
Tingginya   kebutuhan   kedelai   nasional tentu   merupakan   peluang   yang   besar   untuk dapat   meningkatkan   minat   petani   dalam budidaya kedelai, namun kenyataanya minat petani   dalam   budidaya   kedelai   semakin menurun.   Hal   tersebut   karena   rendahnya harga   jual   kedelai   ditingkat   produsen, rendahnya   harga   jual   kedelai   lokal   diduga karena kebijakan impor kedelai dengan tarif pajak   rendah   (Zakaria,   2016).   Kebijakan tersebut   menyebabkan   harga   kedelai   impor lebih   murah   dibanding   kedelai   lokal. Harganya yang relatif murah, kontinuitas dan keseragaman   kualitas   menjadikan   volume impor   kedelai   terus   meningkat.   Rumah Kedelai   Grobogan   dikembangkan   Dinas Pertanian Grobogan sebagai salah satu upaya dalam mengatasi permasalahan di atas. Upaya pengembangan   kedelai   di   Rumah   Kedelai Grobogan   memerlukan   manajemen   strategi pengembangan agribinis kedelai yang sejalan dengan tujuan dari Rumah Kedelai Grobogan. Menurut   Rivai   dan   Darsono   (2015)   ada beberapa   tahapan   yang   harus   dilaksanakan dalam   manajemen   strategi   yaitu memperhatikan   unsur-unsur   manajemen strategi, analisis lingkungan, pilihan strategi, pelaksanaan dan evaluasi.
Berdasarkan   rumusan   masalah   di   atas maka   tujuan   dari   penelitian   ini   adalah   :   1) Mengetahui faktor internal dan eksternal yang
mempengaruhi   pengembangan   kedelai   di Rumah   Kedelai   Grobogan.   2)   merumuskan strategi   pengembangan   kedelai   di   Rumah Kedelai Grobogan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian   ini   merupakan   penelitian kualitatif   dengan   analisis   deskriptif.  Tempat penelitian yang dipilih adalah Rumah Kedelai Grobogan (RKG) yang berlokasi di Jln. Raya Purwodadi-Solo Km 5 Krangganharjo, Toroh, Grobogan. Pemilihan lokasi dilakukan dengan sengaja dengan pertimbangan RKG menjadi pusat   inovasi,   informasi,   pembelajaran tentang   kedelai   dan   memiliki   fokus   pada pemanfaatan   komoditas   kedelai   yang memiliki   potensi   untuk   dikembangkan. Penelitian   dilaksanakan   pada   bulan   April hingga Mei 2019.
Teknik penentuan informan
menggunakan   purposive   sample,   purposive sample   merupakan   teknik   penentuan informan   berdasarkan   kriteria   atau   tujuan tertentu (Suryabrata, 2003). Sebanyak 5 orang informan   yang   dipilih   terdiri   dari   pihak internal   yaitu   manager   (key   informant), bagian pemasaran Rumah Kedelai Grobogan. Pihak   eksternal   meliputi   mitra,   penyuluh pertanian   dan   Dinas   Pertanian   Grobogan. Informan   tersebut   dipilih   karena   dianggap lebih   memahami   permasalahan   yang   ada untuk   dapat   menentukan   strategi pengembangan   kedelai   di   Rumah   Kedelai Grobogan. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Pengumpulan data dilakukan   melalui   wawancara   menggunakan kuesioner   yang   sudah   disiapkan,   observasi, dokumentasi,   pencatatan   dari   instansi   dan studi literatur.
Metode   analisis   yang   digunakan   dalam penelitian   ini   adalah   analisis   Strengths Weaknesses   Opportunities   Threats   (SWOT), Analitycal   Hierarchy   Process   (AHP)   dan Model   Bisnis   Kanvas.   Analisis   SWOT digunakan   untuk   mengetahui   faktor   internal dan   eksternal   yang   mempengaruhi pengembangan   Rumah   Kedelai   Grobogan dengan   analisis   Internal   Factor   Evaluation
(IFE),   External   Factor   Evaluation   (EFE), Internal   External   (IE)   dan   Matriks   SWOT (David, 2009). Analisis AHP digunakan untuk menentukan prioritas strategi pengembangan Rumah Kedelai Grobogan dengan menyusun hirarki yang menurut (Suryadi dan Ramdhani, 2002) teridiri dari tujuan, kriteria dari empat kelompok   faktor   yang   didefinisikan   melalui teknik SWOT, sub-kriteria dari faktor-faktor yang   didefinisikan   oleh   teknik   SWOT   dan alternatif   strategi   dari   rumusan   matriks SWOT   dilakukan   analisis   dengan   matriks perbandingan   berpasangan.   Setelah ditentukan   prioritas   strategi   dilakukan pengembangan dengan melakukan penyempurnaan Model Bisnis Kanvas. Model Bisnis Kanvas merupakan model bisnis yang ringkas dan efektif karena dipetakan kedalam 9   komponen   yang   saling   berhubungan sehingga mudah saat pengambilan keputusan (Wardhana, 2014).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran   Umum   Rumah   Kedelai Grobogan
Rumah   Kedelai   Grobogan   merupakan
unit kerja dari Dinas Pertanian Grobogan dan salah satu program dalam upaya melakukan pengembangan kedelai lokal yang diresmikan pada   27   November   2015.   Tujuan   dari berdirinya  Rumah Kedelai Grobogan adalah sebagai   sebuah   model   agribisnis   berbasis kedelai   lokal   dari   hulu   sampai   hilir   yang berperan   sebagai   pusat   informasi,   pusat inovasi, pusat pembelajaran tentang agribisnis kedelai lokal. Tujuan lain dari Rumah Kedelai Grobogan   adalah   meningkatkan   penggunaan kedelai lokal dan meningkatkan nilai tambah dengan memproduksi produk turunan kedelai seperti tahu, tempe, kripik tempe serta produk lain   dari   turunan   kedelai.   Rumah   Kedelai Grobogan   setiap   harinya   melakukan pengolahan kedelai sebanyak ± 50 kg. Proses pengolahan   tahu   dan   tempe   dilakukan menggunakan   peralatan   modern   dan   terjaga kerbersihannya.   Konsumen   dapat   secara langsung   belajar   dan   melihat   proses pengolahan tahu dan tempe. Rumah Kedelai Grobogan   memiliki   berapa   unit   kegiatan antara lain seed center, learning center , rumah produksi   tahu   dan   tempe   dan promotion center   and   soybean   resto. Rumah   Kedelai Grobogan   dalam   pengelolaannya   di  bawah
Tabel 2. Kekuatan dan Kelemahan Pengembangan Kedelai di Rumah Kedelai Grobogan Faktor Internal Kekuatan Kelemahan Operasional Produktivitas Kedelai Tinggi Fasilitas   Kurang   dimanfaatkan dengan Baik Fasilitas Kantor/Gedung Lengkap Biaya Operasional Tinggi Fasilitas   Teknologi   dan   Peralatan Lengkap Unit Kegiatan Seed Center
Unit Kegiatan Learning Center Unit Kegiatan Rumah Tempe dan Tahu Hiegenis
Unit   Kegiatan Promotion   Center   and Resto Pemasaran Produk   yang   dihasilkan   Sehat   dan Berkualitas Kurangnya Promosi/Informasi Melalui Media Dikenal Masyarakat Luas Produk Inovatif Manejemen - Kurangnya   Mananjemen   dan Controlling - SDM Kurang
Sumber : Data Primer, 2019
Dinas   Pertanian   Grobogan,   proses   produksi dan   hasil   penjualan   produk   di   awasi   serta dipertanggungjawabkan   kepada   pimpinan RKG yang juga merangkap sebagai Kabid di Dinas   Pertanian   Grobogan.   Karyawan   di Rumah Kedelai Grobogan sebanyak 11 orang terdiri dari unit resto 5 orang, unit tempe dan tahu 3 orang, seed center 1 orang, pemasaran 2 orang dan setiap unit kegiatan ada 1 orang penanggungjawab.

## Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal
Melakukan   identifikasi   variabel   pokok yang mempengaruhi kinerja suatu perusahaan perlu   dilakukan   unutuk   menganalisa lingkungan   perusahaan.  Analisis   lingkungan perusahaan   terdiri   dari   2   komponen   pokok yaitu   lingkungan   internal   dan   eksternal (David,   2009).   Faktor-faktor   internal   yang digunakan   untuk   melakukan   identifikasi kekuatan   dan   kelemahan   pengembangan kedelai di Rumah Kedelai Grobogan adalah operasional,   pemasaran   dan   manajemen. Kekuatan   dan   kelemahan   pengembangan kedelai   di   Rumah   Kedelai   Grobogan
ditampilkan pada Tabel 2.
Faktor-faktor   eksternal   yang   digunakan untuk mengidentifikasi peluang dan ancaman pengembangan   kedelai   di   Rumah   kedelai Grobogan   yaitu   kebijakan   pemerintah, ekonomi,   sosial,   budaya   dan   lingkungan. Peluang dan ancaman pengembangan kedelai di   Rumah   Kedelai   Grobogan   ditampilkan pada Tabel 3.

## Analisis Matriks IFE
Untuk   mengetahui   seberapa   besar pengaruh   fakor-faktor  internal   dan  eksternal terhadap   pengembangan   kedelai   di   Rumah Kedelai Grobogan menggunakan Matrik IFE dan   Matrik   EFE.   Berdasarkan   perhitungan Matrik IFE pada Tabel 4, didapat total skor sebesar 3,174, Menurut David (2009) dengan total   skor   IFE   sebesar   3,174   perusahaan memiliki   faktor   internal   yang   cukup   kuat. Diketahui   bahwa   faktor   kekuatan   utama Rumah   Kedelai   Grobogan   adalah   produk dikenal masyarakat luas dengan skor tertinggi sebesar   0,348.   Upaya   promosi   Rumah Kedelai   Grobogan   yang   dilakukan   terus ditingkatkan,   dengan   mengikuti   event-event
Tabel 3. Peluang dan Ancaman Pengembangan Kedelai di Rumah Kedelai Grobogan Faktor Ekternal Peluang Ancaman Kebijakan Pemerintah Mendapat Dukungan Dari Pemerintah Adanya Kedelai Impor Ekonomi Pendapatan Dari Penjualan Benih Pendapatan Dari Penjualan Olahan Kedelai Kurang diminati Oleh Idustri Tingginya Kebutuhan Kedelai Permintaan Akan Produk Rendah Sosial, Budaya dan Lingkungan Mitra Dengan Penangkar Benih Minat Petani Menanam Kedelai Menurun Mitra Dengan Kelompok Tani Adanya Hama dan Penyakit Mitra Dengan UKM Pengaruh Perubahan Musim Mitra Dengan Toko Kelontong Mitra Dengan Rumah Sakit Mitra Dengan Supermaket Produk Dipasarkan ke Berbagai Daerah Pemasaran Langsung dan Perantara
Kesetiaan Pelanggan Potensi Produksi dan Dikembangkan Tinggi Sumber : Data Primer, 2019
pangan   dan   kuliner   serta   dukungan   dari pemerintah membuat produk Rumah Kedelai Grobogan   dikenal   masyarakat   secara   luas. Sedangkan kelemahan utama Rumah Kedelai Grobogan adalah kurangnya mananjemen dan controlling   dengan   skor   0,156.   Perlunya meningkatkan   manajemen   dan   dan controlling   agar   setiap   unit   kegiatan   dapat dijalankan secara maksimal.

## Analisis Matriks EFE
Berdasarkan   perhitungan   Matrik   EFE pada Tabel   5 ,   didapat   total   skor   sebesar 3,458. Menurut  David   (2009)  dengan  total skor EFE sebesar 3,458 perusahaan memiliki faktor eksternal yang cukup kuat. Diketahui bahwa faktor peluang utama Rumah Kedelai Grobogan adalah kesetiaan pelanggan dengan skor   tertinggi   sebesar   0,266.   Kesetiaan pelanggan   menjadi   suatu   kunci pengembanggan usaha, dengan tetap menjaga kualitas   produk   yang   dihasilkan   dapat meningkatkan kesetiaan pelanggan. Ancaman utama   Rumah   Kedelai   Grobogan   adalah permintaan   terhadap   produk   yang   masih rendah   dengan   skor   0,173,   hal   ini   dikarena belum   semua   segmen   masyarakat   dapat
menikmati   produk.   Perlunya   mendistribusi produk   ke   setiap   segmen   masyarakat   agar meningkatkan permintaan produk.
Matrik IE ( Internal Exsternal )
Analisis martrik IE didapatkan nilai dari pembobotan  untuk  matrik  IFE  adalah  3,174 dan   pembobotan   untuk   matrik   EFE   adalah 3,458.   Berdasarkan   hasil   analisis   matrik   IE pada Gambar   1 ,   posisi   Rumah   Kedelai Grobogan   berada   pada   sel   1   (satu)   yaitu growth   and   build,   yang   berarti   bahwa pengembangan   kedelai   di   Rumah   Kedelai Grobogan memiliki faktor internal yang kuat dan   faktor  eksternal  yang  tinggi.  Jika   suatu perusahan   berada   pada   posisi   growth   and build   fokus   strategi   yang   diterapkan   adalah strategi   intensif   (intensive   strategies)   yaitu penetrasi   pasar,   pengembangan   pasar   dan produk   atau   menggunakan   strategi   integrasi (Purwono   et   al.,   2015).   Rumah   Kedelai Grobogan   dalam   pengembangan   kedelai   di Rumah Kedelai Grobogan dapat menerapkan strategi intensif (intensive strategies) meliputi perluasan   geografis   ke   daerah   di   luar Grobogan,   memperluas   segmen   ke   pasar tradisional   dan   ke   pusat   kuliner,
Tabel 4. Matrik IFE Pengembangan Kedelai di Rumah Kedelai Grobogan No Faktor-Faktor Internal Bobot Rating Skoring 1 Faktor Internal Kekuatan  ( Strength ) 2 Produktivitas Kedelai Tinggi 0,053 4 0,212 3 Fasilitas Kantor/Gedung Lengkap 0,062 4 0,246 4 Fasilitas Teknologi dan Peralatan Lengkap 0,066 4 0,265 5 Unit Kegiatan Seed Center 0,059 4 0,235 6 Unit Kegiatan Learning Center 0,055 4 0,218 7 Unit Kegiatan Rumah Tempe dan Tahu Hiegenis 0,075 4 0,299 8 Unit Kegiatan Promotion Center snd Resto 0,074 3 0,222 9 Produk yang Dihasilkan Sehat dan Berkualitas 0,075 4 0,299 10 Dikenal Masyarakat Luas 0,087 4 0,348 11 Produk Inovatif 0,061 4 0,242 Faktor Internal Kelemahan ( Weaknesses ) 12 Fasilitas Kurang Dimanfaatkan dengan Baik 0,064 2 0,128 13 Biaya Operasional Tinggi 0,041 2 0,081 14 Kurangnya Promosi/Informasi Melalui Media 0,084 1 0,084 15 Kurangnya Mananjemen dan controlling 0,078 2 0,156 16 SDM Kurang 0,066 2 0,132 Total 3,174 Sumber : Data Primer, 2019
meningkatkan   promosi   harga,   iklan   dan memperlus   jaringan   distribusi,   melakukan inovasi,   memperbaharui   kemasan   agar   lebih menarik menambah jalinan kerjasama dengan distributor atau reseller yang memiliki potensi menambah pangsa pasar baru.

## Matrik SWOT
Matrik   SWOT   merupakan   alat   analisis yang   digunakan   untuk   merumuskan   strategi kualitatif   berdasarkan   masing-masing   irisan faktor internal dan eksternal (Maghfira et al., 2017).   Alternatif   strategis   yang   dihasilkan oleh   analisis   SWOT   dikembangkan berdasarkan   kekuatan   organisasi   untuk memanfaatkan   peluang,   melawan   ancaman dan untuk memperbaiki kelemahan organisasi (Retnowati,   2011).   Langkah   –   langkah merumuskan   strategi   pada   matrik   SWOT berdasarkan   pengembangan   dari   matrik   IE. Analisa   Matrik   SWOT   dilakukan   dengan pencocokkan   data   antara   faktor   internal
(kekuatan   dan   kelemahan)   dan   faktor eksternal   (peluang   dan   ancaman). Keunggulan dari penggunaan model ini yaitu berbagai alternatif strategi dapat dirumuskan berdasarkan   model   analisa   SWOT   serta mudah   merumuskan   strategi   berdasarkan gabungan faktor internal dan eksternal.  Hasil perumusan   strategi   menggunakan   Matrik SWOT dapat dilihat pada Tabel 6 Berdasarkan Tabel 6 , telah dirumuskan 8 alternatif   strategi   pengembangan   kedelai   di Rumah Kedelai Grobogan yang terdiri dari :
(1) Strategi   S-O   ( Strenght-Opportunities ). Hasil   analisis   S-O   meliputi:   1)  perlunya meningkatkan   jumlah   petani   dan   penangkar kedelai   dalam   pengembangan   kedelai   lokal, Rumah   Kedelai   Grobogan   memiliki   unit usaha seed   center dalam   pelaksanaannya bersama   Pemerintah   Dinas   Pertanian Grobogan   membina   kelompok   penangkar benih   kedelai.   Pada   proses   produksi   benih penangkar   benih   bekerja   sama   dengan   para

## Tabel 5. Matrik EFE Pengembangan Kedelai di Rumah Kedelai Grobogan
NO Faktor-Faktor Eksternal Bobot Rating Skoring Faktor Eksternal Peluang  ( Opportunities ) 1 Mendapat Dukungan Dari Pemerintah 0,053 4 0,213 2 Pendapatan Dari Penjualan Benih 0,031 3 0,092 3 Pendapatan Dari Penjualan Olahan Kedelai 0,051 4 0,205 4 Tingginya Kebutuhan Kedelai 0,038 3 0,113 5 Mitra Dengan Penangkar Benih 0,047 3 0,141 6 Mitra Dengan Kelompok Tani 0,053 4 0,212 7 Mitra Dengan UKM 0,050 4 0,200 8 Mitra Dengan Toko Kelontong 0,048 3 0,145 9 Mitra Dengan Rumah Sakit 0,047 4 0,188 10 Mitra Dengan Supermaket 0,048 4 0,192 11 Produk Dipasarkan Ke Berbagai Daerah 0,059 3 0,176 12 Pemasaran Langsung dan Perantara 0,044 4 0,175 13 Kesetiaan Pelanggan 0,067 4 0,266 14 Potensi Produksi Tinggi 0,045 4 0,181 Faktor Eksternal Ancaman ( Threaths ) 15 Adanya Kedelai Impor 0,053 3 0,158 16 Kurang Diminati Oleh Industri 0,057 3 0,172 17 Permintaan Akan Produk Rendah 0,058 3 0,173 18 Minat Petani Menanam Kedelai Menurun 0,057 3 0,170 19 Adanya Hama dan Penyakit 0,048 3 0,145 20 Pengaruh Perubahan Musim 0,047 3 0,142 Total 3,458 Sumber : Data Primer, 2019
petani   dan   kelompoktani   untuk   menyuplai kedelai   yang   akan   dijadikan   benih. 2)  meningkatkan   produksi   pengolahan kedelai,   produk   hasil   olahan   kedelai   di Rumah Kedelai Grobogan merupakan produk yang sehat dan berkualitas, dewasa ini banyak masyarakat   yang   mulai   sadar   akan   kualitas kesehatan   makanan.   Hal   ini   diharapkan mampu   meningkatkan   permintaan   akan produk   Rumah   Kedelai   Grobogan.   Rumah Kedelai Grobogan juga telah memiliki mitra serta pelanggan tetap. Dengan meningkatkan jumlah produksi pengolahan kedelai di RKG akan meningkatkan pengunaan kedelai lokal. 3) pengembangan kegiatan edukasi agribisnis
kedelai, dengan program ini dapat dijadikan untuk   mengenalkan,   mempromosikan   dan mengajak   masyarakat   untuk   menggunakan serta mengkonsumsi produk kedelai lokal. (2) Strategi W-O ( Weaknesses-Opportunities ) Hasil   analisis   strategi   W-O   meliputi   :   1) meningkatkan   manajemen   dan   SDM,   SDM merupakan   salah   satu   faktor   utama   dalam suatu   perusahaan,   program   pengembangan SDM   sangat   penting   bagi   perusahaan. Dengan begitu diharapkan setiap SDM dapat memiliki   kemampuan   yang   terus   meningkat dan   loyalitas   tinggi   bagi   perusahaan.   2) meningkatkan sistem kerjasama dengan mitra, Rumah   Kedelai   Grobogan   perlu
Total Skor IFE Kuat (3,0-4,0) Rata-rata (2,0-2,29) Lemah (1,0-1,99) Kuat (3,0-4,0) I Grow and Build II0 Grow and Build III Hold and Maintain Rata-rata (2,0-2,9) IV Grow and Build V Hold and Maintain VI Harvest and Drvest Lemah (1,0-1,9) VII Hold and Maintain VIII Harvest and Drivest
IX
Harvest and Drivest
Gambar 1. Analisis Matriks IE pengembangan kedelai di Rumah Kedelai Grobogan
Tabel 6. Analisis matrik SWOT pengembangan Kedelai di Rumah Kedelai Grobogan
Kekuatan ( Strenght - S ) Weaknesses - W 1. Produktivitas Kedelai Tinggi 2. Fasilitas Kantor/Gedung Lengkap 3. Fasilitas Teknologi dan Peralatan Lengkap 4. Unit Kegiatan Seed Center 5. Unit Kegiatan Learning Center 6. Unit Kegiatan Rumah Tempe dan Tahu Hiegenis 7. Unit Kegiatan Promotion Center and Resto 8. Produk yang Dihasilkan Sehat dan Berkualitas 9. Dikenal Masyarakat Luas 10. Produk Inovatif 1. Fasilitas Kurang Dimanfaatkan dengan Baik
2. Biaya Operasional Tinggi
3. Kurangnya Promosi/Informasi Melalui Media
4. Kurangnya Mananjemen dan Kontroling
5. SDM Kurang
meningkatkan   sistem   kerjasama   dalam meningkatkan   produksi   kedelai   lokal   dan memaksimalkan   pemanfaat   fasilitas   yang tersedia
(3) Strategi   S-T   ( Strenghts-Threats )   Hasil analisis   strategi   S-T   yaitu   :   1) branding produk berkualitas dan menggunakan kedelai lokal   (non   GMO), branding diharapkan mampu meningkatkan permintaan konsumen akan   produk   dan   dapat   meningkatkan
penggunaan   kedelai   lokal.   2)   memberikan dukungan   untuk   petani   kedelai   lokal Grobogan, sebagai unit kerja yang didukung oleh   pemerintah   Rumah   Kedelai   Grobogan dengan   fasilitas   yang   dimiliki   dapat memberikan   pelatihan   kepada   petani   dan kelompok   tani   dan   menunjang   produksi kedelai oleh petani.
(4) Strategi   W-T   ( Weaknesses-Threats )
Hasil   analisis   Strategi   W-T   yaitu   :   1)
Peluang ( Opportunities - O) S – O W – O 1. Mendapat Dukungan Dari Pemerintah 2. Pendapatan Dari Penjualan Benih 3. Pendapatan Dari Penjualan Olahan Kedelai
4. Tingginya Kebutuhan Kedelai
5. Mitra Dengan Penangkar Benih 6. Mitra Dengan Kelompok Tani
7. Mitra Dengan UKM 8. Mitra Dengan Toko Kelontong 9. Mitra Dengan Rumah Sakit 10. Mitra Dengan Supermaket 11. Produk Dipasarkan Ke Berbagai Daerah 12. Pemasaran Langsung dan Perantara
13. Kesetiaan Pelanggan
14. Potensi Produksi Tinggi
1. Meningkatkan jumlah petani dan   penangkar   Kedelai (S1,O1,O4,O5,O6,O14) 2. Meningkatkan Produksi Pengolahan Kedelai (S1,S2,S3,S6,S7,S8,S9,S10, O1,O5,6,O7,O10,011,013,01 4) 3. Pengembangan Kegiatan Edukasi Agribisnis Kedelai (S4,S5,S6,S7,S8,S9,S10,O1, O5,O6,011) 1. Meningkatkan Manajemen dan SDM (W1,W3,W4,W5,O1, 011,0,13,014) 2. Meningkatkan   Sistem Kerjasama   dengan Mitra (W1,W4,O1,O4,O5,O 6,O7,O8,O9,O10,O11 ,O14)
Ancaman ( Treath- T ) S-T W-T 1. Adanya Kedelai Impor 2. Kurang Diminati Oleh Idustri 3. Permintaan Akan Produk Rendah 4. Minat Petani Menanam Kedelai Menurun
5. Adanya Hama dan Penyakit
6. Pengaruh Perubahan Musim
1. Branding Produk   Berkualitas dan   Menggunakan   Kedelai Lokal (Non GMO) (S1,S2,S3,S8,S10,T1,T2,T3) 2. Memberikan   dukungan   untuk petani   kedelai   lokal   grobogan (Mengadakan Pelatihan, Bantuan   Teknologi   dan Peralatan   dan   Pemberian Subsidi) (S1,S2,S3,T2,T3,T4,T5,T6) 1. Bekerjasama   dengan Petani   dan   Industri Olahan Kedelai untuk Menggunakan Kedelai Lokal Grobogan (W4,W5,T1,T2,T3,T6 )
bekerjasama   dengan   petani   dan   industri olahan   kedelai   untuk   menggunakan   kedelai lokal Grobogan, faktor utama yang menjadi penyebab menurunnya minat petani terhadap komoditi   kedelai   dikarenakan   pendapatkan petani   dalam   membudidayakan   kedelai dianggap   rendah,   serta   minat   idustri   olahan kedelai terhadap pengunaan bahan baku dari kedelai   lokal   juga   rendah.   Hal   tersebut dikarena   adanya   kedelai   impor   yang mengakibatkan rusaknya harga kedelai lokal. Diperlukan tindakan dalam pembatasan impor dan meningkatkan pemanfaatan kedelai lokal.
Analitycal Hierarchy Process (AHP) AHP   merupakan   sistem   pembuat keputusan   mengunakan   model   matematis, dengan   menentukan   prioritas   dari   beberapa kriteria   menggunakan   perbandingan berpasangan   dari   masing-masing   kriteria (Soselisa   et   al.,   2018).   Prinsip   yang digunakan   dalam   memecahkan   persoalan adalah   dengan   analisis   logis   eksplisit.   Ada tiga prinsip yang mendasari pemikiran AHP, yakni   :   prinsip   menyusun   hirarki,   prinsip menetapkan prioritas, dan prinsip konsistensi logis (Natapura, 2009).
Hasil   dari   Matrik   perbadingan berpasangan AHP dalam menetapkan prioritas utama   strategi   pengembangan   kedelai   di
Rumah  Kedelai  Grobogan  ditampilkan  pada Tabel   7. Dapat   dilihat   pada   tabel   tersebut
bahwa   prioritas   strategi   yang   disarankan dalam   pengembangan   kedelai   di   Rumah Kedelai   Grobogan   adalah   dengan meningkatkan   branding   produk   berkualitas dan menggunakan kedelai lokal (non GMO) dengan   bobot  tertinggi   yaitu   0,263.  Dengan melakukan   branding   produk   berkualitas   dan menggunakan   kedelai   lokal   (non   GMO) diharapkan   dapat   berdampak   pada peningkatan   konsumen.   Hal   ini   dikarenakan menjadi   keunggulan   sekaligus   pembeda dengan produk yang serupa di pasaran. Dalam penelitian Semuel dan Lianto (2014) dengan meningkatkan   branding   produk   dapat meningkatkan   loyalitas   konsumen,   merek, kepercayaan, dan juga minat untuk membeli produk dari brand yang dipercayainya.

## Pengembangan   Strategi   Menggunakan Model Bisnis Kanvas
Komponen-komponen   model   bisnis yang saling berhubungan akan mempermudah ketika menyusun strategi ke depan sehingga mendukung   terbentuknya   strategi   baru   yang memungkinkan untuk dijalankan pada bisnis tertentu (Setijawibawa, 2015).
Selanjutnya   strategi   yang   diperoleh diterapkan   dalam   penyusunan   Model   Bisnis Kanvas   strategi pengembangan (Priska dan Harjanti,   2015).   Penyusunan   Model   Bisnis
Kanvas   pengembangan   kedelai   di   Rumah Kedelai  Grobogan  dijelaskan   pada Gambar
Jurnal Agrisocionomics 4(1):33-45, Mei 2020
Tabel 7. Hasil Pembobotan Perbandingan Berpasangan Analisis AHP No Rumusan Strategi Pengembangan Kedelai di Rumah Kedelai Grobogan Bobot Prioritas 1 Meningkatkan jumlah petani dan penangkar Kedelai 0,072 6 2 Meningkatkan Produksi Pengolahan Kedelai 0,125 4 3 Pengembangan Kegiatan Edukasi Agribisnis Kedelai 0,053 8 4 Meningkatkan Manajemen dan SDM 0,173 2 5 Meningkatkan Sistem Kerjasama dengan Mitra 0,116 5 6 Branding Produk Berkualitas dan Menggunakan Kedelai Lokal 0,263 1 7 Memberikan dukungan untuk petani kedelai lokal Grobogan (Mengadakan Pelatihan, Bantuan Teknologi dan Peralatan serta Pemberian Subsidi) 0,068 7 8 Bekerjasama dengan Petani dan Industri Olahan Kedelai untuk Menggunakan Kedelai Lokal Grobogan 0,129 3 Sumber : Data Primer, 2019
2 . Terdapat 6 blok penyempurnaan dari 9 blok model bisnis antara lain :
(1) Key Partnerships
Adanya   mitra   menunjukkan   bahwa perusahaan   memiliki   motivasi   untuk optimization   and   economy   of   scale   atau mengoptimalkan   alokasi   sumber   daya   dan aktivitas   (Setijawibawa,   2015).   Mitra tambahan setelah dilakukan perbaikan Model Bisnis   Kanvas   adalah   dengan   berusaha menawarkan   produk   ke   tempat   makan   dan resto   serta   jasa   catering.   Selain   itu, menambah   aktivitas   kunci   yaitu menangkarkan   benih   kedelai,   perlu bekerjasama   dengan   toko-toko   pertanian dalam hal penjualan benih hasil penangkaran.

## (2) Key Activities
Aktivitas   tambahan   setelah   dilakukan perbaikan   model   bisnis   kanvas   dalam pengembangan   kedelai   di   Rumah   Kedelai Grobogan adalah penangkaran dan penjualan benih, dengan fasilitas dan unit kegiatan seed
center memungkinkan   untuk   RKG memproduksi dan menjual benih kedelai yang berkualitas.   Selain   itu   aktivitas   lain   yang dapat   dilakukan   adalah   pengolahan   produk olahan   kering   dari   kedelai   yang   selama   ini diolah oleh mitra UKM.
(3) Customer Relantionships
Bentuk   hubugan   dengan   dengan pelanggan   tambahan   yang   dapat   dilakukan adalah  menambah  informasi  tentang  Rumah Kedelai   Grobogan   melalui   website,   karena melihat begitu minimnya informasi mengenai Rumah Kedelai Grobogan. Menurut Semuel (2012)   komunikasi   dan   bentuk   hubungan dengan   konsumen   berpengaruh   dalam membangun loyalitas konsumen.

## (4) Customer Segments
Segmentasi   pelanggan   adalah mengelompokan   pelanggan   berdasarkan geografi,   demografi,   psikologi   dan   perilaku (Wibowo   dan   Arifin,   2015).   Segmen pelanggan   tambahan   setelah   dilakukan
Gambar 2. Penyempurnaan Model Binis Kanvas
perbaikan model yaitu mencoba menawarkan kepada masyarakat di pasar-pasar tradisional, masyarakat yang peduli akan kesehatan, dan ke toko oleh oleh.
(5) Channels
Menurut   Muslim   dan   Darwis   (2012) dengan   menambah   saluran   pemasaran   dapat meningkatkan   permintaan   akan   produk. Saluran digunakan Rumah Kedelai Grobogan dalam memasarkan produk kepada konsumen, saluran   tambahan   yaitu   dengan   bermitra dengan   toko   pertanian   dalam   hal   penjualan benih.
(6) Revenue Strearms
Arus pendapatan yang diperoleh Rumah Kedelai Grobogan berasal dari penjualan tahu dan   tempe,   pendapatan   dari   unit   kegiatan resto.   Adanya   penambahan   aktivitas penangkaran   benih   kedelai   maka   Rumah Kedelai   Grobogan   mendapat   tambahan pendapatan dari produksi dan penjualan benih kedelai.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan   hasil   analisis   data   dan pembahasan   dapat   disimpulkan   dari penelitian   dengan   topik   Strategi Pengembangan   Kedelai   di   Rumah   Kedelai Grobogan bahwa faktor internal yang menjadi kekuatan   utama   yaitu   produk   dikenal masyarakat   luas,   kelemahan   utama   yaitu kurangnya controlling dan manjemen. Faktor eksternal yang menjadi peluang utama yaitu kesetiaan pelanggan, ancaman  utama  adalah permintaan akan produk rendah. Strategi yang didapat berdasarkan nilai bobot tertinggi pada analisis  AHP   yaitu   meningkatkan branding produk berkualitas dan menggunakan kedelai lokal   (non   GMO).   Pada   penyempurnaan Model   Bisnis   Kanvas   dilakukan   perbaikan model bisnis   yaitu: menambah mitra seperti rumah   makan,   restoran, catering dan mencoba   segmentasi   konsumen   seperti masyarakat   di   pasar   tradisonal   serta masyarakat   yang   peduli   akan   kesehatan. Hubungan   dengan   pelanggan   perlu
ditingkatkan   dengan   membuat website yang menarik.

## Saran
Saran   yang   diberikan   dalam pengembangan   kedelai   di   Rumah   Kedelai Grobogan   yaitu   memanfaatkan   kekuatan dengan mengajak masyarakat untuk membeli atau   menggunakan   produk   serta meminingkatkan manajemen dan controlling untuk mamaksimalkan produksi.
Meningkatkan branding produk   berkualitas dan menggunakan kedelai lokal (non GMO). Mencoba   menawarkan   produk   pada   rumah makan,   restoran, catering dan   mencoba segmentasi   konsumen   seperti   masyarakat   di pasar tradisonal serta masyarakat yang peduli akan kesehatan. Hubungan dengan pelanggan perlu  ditingkatkan  dengan  membuat website yang  menarik  agar masyarakat  lebih mudah dalam   mendapat   informasi   tentang   Rumah Kedelai Grobogan.

## DAFTAR PUSTAKA
BB Biogen. 2016. Deskripsi Varietas Unggul Kedelai 1918-2016. http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id. Diakses 10 Januari 2019 BPS.   2016.   Luas   Panen,   Produksi,   dan Produktivitas   Jagung   dan   Kedelai Menurut   Kabupaten/Kota   di   Provinsi Jawa Tengah 2015. htpps://www.bps.go.di/.   Diakses   9 Januari 2019.
BPS   Grobogan.   2019.   Kabupaten   Grobogan Dalam   Angka   2018.   Grobogan.   BPS Kabupaten Grobogan.
David,   F.   R.   2009.   Manajemen   Strategi. Jakarta. Salemba Empat.
Isnowati,   S.   (2014).   Faktor   yang mempengaruhi produksi kedelai di Desa Kebonagung   Kecamatan   Tegowanu Kabupaten Grobogan. SEPA, 10(2), 177– 185.
Maghfira,   A.,   A.   Setiadi   dan   T.   Ekowati.
2017.   Strategi   Pengembangan   Salak Nglumut   Bersertifikat   Prima   3   di Kabupaten Magelang. Jurnal Agrisocionomics   Sosial   Ekonomi Pertanian, 1(1), 85–93. Muslim,   C   dan   V.   Darwis.   2012.   Keragaan kedelai   nasional   dan   analisis   farmer share   serta   efisiensi   saluran   pemasaran kedelai   di   Kabupaten   Cianjur.   SEPA, 9(1), 1–11.
Natapura, C. 2009. Analisis perilaku Investor Institusional   dengan   Pendekatan Analytical   Hierarchy   Process   (AHP). Bisnis   dan   Birokrasi,   Jurnal   Ilmu Administrasi   Dan   Organisasi,   16(3), 180–187.
Priska,   L   dan   D.   Harjanti.   2015.   Strategi Pengembangan   Bisnis   Pada   Depot Selaris   Dengan   Pendekatan   Business Model Canvas. Agora, 3(2), 292–301.
Purwono, J., S. Sugyaningsih dan R.T. Putri. 2015.   Strategi   Pengembangan   Bisnis Rumah Tempe Indonesia di Kota Bogor, Propinsi Jawa Barat. Neo-Bis, 9(1), 60– 71.
Retnowati, N. D. 2011. Analisis CSF, SWOT dan   TOWS   Studi   Kasus:   PT   Intan Pariwara   Klaten.   Jurnal   Buana Informatika, 2(1), 31-37
Rivai, A dan P. Darsono. 2015. Manajemen Strategi. Jakarta. Mitra Wacana Media.
Semuel,   H.   2012.   Customer   relationship marketing   pengaruhnya   terhadap kepercayaan   dan   loyalitas   perbankan nasional. Jurnal Manajemen Pemasaran, 7(1), 33–41.
Semuel,   H   dan  A.S.   Lianto.   2014.  Analisis ewom,   brand   image,   brand   trust   dan minat   beli   produk   smartphone   di Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran, 8(2), 7–54.
Setijawibawa,   M.   2015.   Evaluasi   model bisnis pada perusahaan x menggunakan
business   model   canvas.   Agora,   3(1), 305–313.
Soselisa,   J.  A.,  S.  Raharja.  dan  B,  Suharjo. 2018. Analisis Strategi PengembanganUsaha Supermarket XYZ dengan   Pendekatan   Model   Bisnis
Kanvas. MANAJEMEN   IKM:   Jurnal Manajemen   Pengembangan   Industri Kecil Menengah , 12(2), 194-204
Usaha Supermarket XYZ dengan Pendekatan Model   Bisnis   Kanvas.   MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri   Kecil   Menengah,   12(2),   194- 204
Suryabrata,   S.   2003.   Metode   Penelitian. Jakarta. PT Raja Grafindo Persada.
Suryadi, K dan Ramdhani, A. 2002. Sistem Pendukung   Keputusan.   Bandung.   PT Remaja Rosdakarya.
Wardhana, A. 2014. Business Model Canvas Penerapannya   Pada   Industri   Jasa Pertambangan   Batubara   Di   Indonesia. Bandung. PT Karyamanunggal Lithomas.
Wibowo, D. H dan Z. Arifin. 2015. Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Daya   Saing   Umkm   (Studi   pada   Batik Diajeng   Solo).   Jurnal   Administrasi Bisnis, 29(1), 59–66.
Zakaria,   A.   K.   2016.   Kebijakan Pengembangan budi daya kedelai menuju swasembada   melalui   partisipasi   petani. Analisis Kebijakan Pertanian, 8(3), 259– 272.