Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index Terakreditasi Peringkat 5 (No. SK: 85/M/KPT/2020)
Vol. 4. No. 4 November 2020 p-ISSN: 2598-9944 e- ISSN: 2656-6753

## Analisis kadar air biobriket dari limbah baglog jamur tiram dengan
penambahan kotoran sapi
1* Baiq Mirawati, 2 Ismail Effendi, 3 Achmad Muslihin
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan kotoran sapi  terhadap  kadar  air  beriket  limbah  baglog  jamur tiram. Jenis  penelitian ini  adalah  Eksperimen Murni. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan analisis data yang digunakan yaitu ANOVA ( Analisis of variance ) pada taraf signifikan 5% dan diuji lanjut menggunakan DMRT (Duncan’s Multiple Range Test) , dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Kadar air yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  berkisar  antara  2,73%-5,55%.  Keseluruhan  biobriket  yang dihasilkan telah sesuai dengan SNI dimana kadar air pada biobriket menurut SNI (SNI 01-6235-2000) yaitu  ≤  8%.  Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kadar  air  tidak  berpengaruh  pada pembuatan biobriket dengan menggunakan limbah baglog jamur tiram (0,05 > 0,05).
Kata kunci: Kadar air, Limbah baglog jamur, Biobriket

## The Analysis Of Biobriquette Moisture Content From Oyster Mushroom Baglog Waste With The Addition Of Cow Dung
Abstract: The purpose of this study was to determine the effect of adding cow dung on the water content of oyster mushroom baglog waste. This type of research is pure experiment. The research design  used  was  a  completely  randomized  design  (CRD)  and  the  data  analysis  used  was  ANOVA (Analysis of variance) at a significant level of 5% and further tested using DMRT (Duncan's Multiple Range Test), with 5 treatments and 4 replications. The water content obtained from this study ranged from 2.73% -5.55%. The entire biobriquette produced is in  accordance with SNI where the water content in the biobriquette according to SNI (SNI 01-6235-2000) is ≤ 8%. The results showed that the water content had no effect on making biobriquettes using oyster mushroom baglog waste (0.50> 0.05).

## Keywords: Moisture content, Mushroom baglog waste, Biobriquette

## PENDAHULUAN
Komoditi  pertanian  yang  mengalami ketidakseimbangan  antara  permintaan  dan penawarannya  salah  satunya  adalah  jamur tiram  putih,  karena  tingginya  permintaan konsumen  akan  jamur  tiram  segar  di  pasar tidak diiringi oleh peningkatan produksi jamur tiram  putih  di  dalam  negeri  (Rahmawati, 2012). Pembudidayaan jamur tiram merupakan  salah  satu  usaha  peningkatan ekonomi  dan  pangan  yang  sangat  marak berkembang  di  masyarakat  belakangan  ini khususnya di  Pulau  Lombok, budidaya jamur tiram  merupakan  komoditi  yang  mempunyai prospek  sangat  baik  untuk  dikembangkan sebab  masyarakat  sudah  mulai  mengerti  nilai gizi jamur tiram putih ataupun coklat, sehingga
banyak  masyarakat  yang  membudidayakan jamur tiram.
Dengan semakin berkembangnya pembudidaya jamur tiram maka diikuti dengan peningkatan  limbah  baglog  jamur  tiram  yang semakin tinggi sedangkan pengolahan limbahnya  belum  maksimal  dan  berimbas kesehatan  lingkungan  masyarakat.  Baglog adalah  media  tanam  jamur  yang  siap  panen. Baglog  yaitu  media  jamur  kayu  yang  terdiri dari serbuk gergaji, tepung tapioka, bekatul/dedak  dan  kapur.  Baglog  yang dimaksud  sudah  terinokulasi  (diberi)  bibit sehingga anda tidak perlu repot meracik media, sterilisasi dan menanam bibitnya. Baglog telah penuh  ditutupi  miselium/bibit  jamur,  ketika plastik  baglog  dibuka  atau  dilubangi,  jamur akan tumbuh, selanjutnya tinggal merawatnya,
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index Terakreditasi Peringkat 5 (No. SK: 85/M/KPT/2020)
Vol. 4. No. 4 November 2020 p-ISSN: 2598-9944 e- ISSN: 2656-6753
dan  menanti  saatnya  panen.  (Piryadi,  2015). Pada  umumnya  limbah  baglog  jamur  tiram belum dimanfaatkan secara maksimal. Limbah baglog jamur tiram memiliki komposisi yaitu terdiri  dari  80%  serbuk  gergaji,  10%  dedak padi, 1,8% gipsum dan 0,4% TS. Dari jumlah komposisi  tersebut  serbuk  gergaji  dan  dedak padi yang paling banyak komposisinya dimana kedua  komponen  itu  memiliki  kandungan superkarbon yang dapat dijadikan bahan baku pembuatan bahan bakar alternatif biobriket.
Pengembangan  alternatif  bahan  bakar terus  dilakukan,  selain  memanfaatkan  limbah baglok  jamur,  bahan  bakar  alternatif  lainnya juga  dapat  dihasilkan  dari  kotoran  sapi. Permasalahan  daur  ulang  kotoran  sapi  juga merupakan  masalah  yang  harus  diselesaikan. Metode  penanganan  kotoran  sapi  umumnya masih  belum  efektif.  Penumpukan  volume kotoran  sapi  juga  dianggap  sebagai  masalah baru  karena  antara  pemanfaatan  dengan produksi  kotoran  sapi  yang  tidak  seimbang membuat  volume  kotoran  sapi  menjadi semakin  tidak  terkendali.  Kotoran  sapi menghasilkan kalor sekitar 4000 kal/g dan gas metan  (CH 4 )  yang  cukup  tinggi.  Oleh  karena itu  dengan  mengubah  kotoran  sapi  menjadi biobriket,  maka  akan  meningkatkan  nilai ekonomis bahan tersebut. Pada penelitian ini, limbah jamur tiram putih dipilih sebagai bahan biomassa  dengan  campuran  kotoran  sapi dengan perbandingan tertentu, yang kemudian dibuat menjadi biobriket
Bioriket adalah bahan bakar padat yang dapat  digunakan  sebagai  sumber  energi alternatif  yang  mempunyai  bentuk  tertentu. Kandungan  air  pada  pembriketan  antara  (10- 20)%  berat.  Ukuran  biobriket  bervariasi  dari (20-100)  gram.  Pembriketan  bertujuan  untuk memperoleh suatu bahan bakar yang berkualitas yang dapat digunakan untuk semua sektor  sebagai  sumber  energi.  Biobriket  ini bisa  dijadikan  energi  pengganti  arang  untuk bahan  bakar,  dari  observasi  yang  telah dilakukan  dalam  proses  pengukusan  atau sterilisasi  baglog  jamur  tiram  masyarakat masih menggunakan gas LPG dan kayu bakar untuk  mengukus  baglog  tersebut  yang membutuhkan biaya lebih. Untuk meminimalisir biaya pengukusan
menggunakan  gas  LPG  serta  kayu  bakar
perlunya  sentuhan  untuk  memanfaatkan limbah  baglog  jamur  tiram  agar  dapat dijadikan  bahan  bakar  alternatif,  terutama membantu  petani  jamur  tiram  dalam  proses sterilisasi  jamurnya  yang  pembakarannya masih  menggunakan  LPG  atau  kayu  bakar. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui kadar air dari pembuatan biobriket yang berbahan baju limbah baglog jamur tiram serta penambahan kotoran sapi.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimen  yang  dilakukan  di  Laboratorium Kimia  Fakultas  PMIPA  IKIP  Mataram.  Alat yang  digunakan  yaitu:  Timbangan,  paku, drum, ayakan, palu, toples, gelas kimia 25 ml, kompor,  pengaduk,  paralon,  thermometer, handphone,  lembar  pengamatan.  Bahan  yang digunakan  yaitu:  adalah  tepung  tapioka, kotoran  sapi,  air  sebagai  bahan  pelarut  dan, limbah baglog jamur tiram.
Pembuatan biobriket dari limbah baglog jamur  tiram  diawali  dengan  pengumpulan bahan  baku  berupa  limbah  baglog  jamur  dan kotoran sapi yang selanjutnya dibersihkan dari material-material tidak berguna. Proses pengeringan  limbah  baglog  jamur  dibawah sinar matahari sampai kelihatan kering selama 2-3 hari dan proses pengambilan kotoran sapi dilakukan dalam satu kali pengambilan dalam jumlah  banyak,  hal  ini  dilakukan  untuk menghindari  heterogenitas  kotoran  sapi  yang digunakan  dalam  penelitian  serta  proses pengeringan  kotoran  sapi  dilakukan  dibawah sinar matahari selama 2-3 hari, setelah cukup kering kotoran sapi kemudian diayak. Limbah baglog  jamur  tiram  yang  sudah  dikeringkan kemudian  disangrai  serta  limbah  cangkang kemiri  yang  sudah  dikeringkan  kemudian dimasukkan ke dalam drum sebanyak 2 kg dan dibakar  sehingga  menjadi  arang.  Bahan  yang telah disaring lalu dicampur dengan 1 kontrol dan  4  perlakuan  yang  selanjutnya  dicetak menggunakan  cetakan  manual.  Hasil  cetakan dikeringkan  didalam  oven  selama  1  jam dengan  suhu  105 0 C,  tujuannya  untuk menurunkan  kandungan  air  pada  biobriket, sehingga biobriket cepat menyala.
Kadar air biobriket adalah perbandingan berat  air  yang  terkandung  dalam  biobriket
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index Terakreditasi Peringkat 5 (No. SK: 85/M/KPT/2020)
Vol. 4. No. 4 November 2020 p-ISSN: 2598-9944 e- ISSN: 2656-6753
dengan berat kering biobriket tersebut setelah dipanaskan atau
dikeringkan. Proses pengeringan kadar air merupakan proses untuk menghilangkan  kadar  air  dalam  biobriket. Untuk  mengetahui  kadar  air  dari  suatu  bahan bakar  padat  dapat  dilakukan  pengeringan dengan menggunakan sinar matahari dan oven listrik, namun pada penelitian ini pengeringan dilakukan  dibawah  sinar  matahari  selama  2-3 hari kemudian dianalisis dengan menggunakan persamaan [Pengeringan Kadar air = (m1- m2) /  m1  x  100%]  dengan  m1  =  massa  awal  (gr) dan m2 = massa setelah dikeringkan (gr)
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan yaitu: (1) P 0 = Lck 100 gr + Bk 50 gr + Tt 20 gr; (2) P 1 = Lbj 100 gr + Ks 25 gr + Tt 20 gr; (3) P 2 = Lbj 100 gr + Ks 20 gr + Tt 20 gr; (4) P 3 = Lbj 100 gr + Ks 15 gr + Tt 20 gr; dan (5) P 4 = Lbj 100 gr + Ks 10 gr + Tt 20 gr,  di  mana  Lck:  Limbah  cangkang  kemiri; Lbj: Limbah Baglog jamur; Bk: Batok kelapa; Ks: Kotoran sapi; dan Tt: Tepung tapioca.
Populasi  penelitian  ini  adalah  semua limbah  baglog  jamur  tiram  yang  berada  di salah  satu  kumbung  jamur  Desa  Merembu Kecamatan  Labuapi  Kabupaten  Lombok Barat. Sampel dalam penelitian ini adalah 3 kg Limbah baglog jamur tiram.
Data
penelitian dikumpulkan menggunakan teknik observasi dan dokumentasi  berupa  catatan-catatan  sesuai keaadan riil yang ditemukan selama penelitian. Data penelitian selanjutnya dianalisis menggunakan Analisis  of  varian (ANOVA) dengan  taraf  signifikan  5%  dan  diuji  lanjut menggunakan  DMRT (Duncan’s  Multiple Range  Test) dengan  program  SPSS  16  for windows.
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Pengamatan parameter kadar air dilakukan  1  hari  setelah  pengovenan.  Untuk memperjelas  hal  tersebut  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik kadar air Gambar  1  menunjukkan  bahwa  pada perlakuan  P 0 diperoleh  kadar  air  yang  paling rendah  yaitu  2.73,  sedangkan pada perlakuan P 3 menunjukkan  kadar  air  yang  paling  tinggi yaitu  sebesar  5.55.  Berdasarkan  anaisis statistik  menggunakan  metode  one  way ANOVA  (analisis  varian  satu  arah)  dapat dilihat hasil analisis pada Tabel 1.
Tabel  1.  Hasil  uji  statistik  pengaruh  kotoran sapi terhadap kadar air biobriket
Berdasarkan  hasil  analisis  statistik menggunakan metode one way ANOVA pada Tabel  1  diketahui  bahwa  nilai  signifikansi sama  besar  dari  0,05  (0,05=0,05)  maka  H0 diterima, maka dapat disimpulkan bahwa tidak ada  pengaruh  penambahan  kotoran  sapi terhadap kadar air biobriket Berdasarkan hasil pengamatan untuk mengetahui kualitas biobriket  dilakukan  pengujian  analisis  kadar air  yang  dilakukan  di  Laboratorium  Kimia FPMIPA  IKIP  Mataram  dengan  hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air dari ke-5  perlakuan  dengan  4  kali  ulangan  sesuai dengan SNI, dengan rata-rata kadar 4,31%, P2 sebesar  5,26%,  P3  sebesar  5,55%,  dan  P4 sebesar 4,05 %
Analisis  kadar  air  digunakan  untuk mengetahui  kadar  air  biobriket  yang  telah dikeringkan.  Biobriket  yang  telah  disimpan dan  dikeringkan  dengan  menggunakan  oven pada suhu 105◦C selama satu jam berdasarkan metode yang dijelaskan pada metode penelitian.  Air  menguap  pada  suhu  100◦C sehingga  pada  suhu  105◦C  selama  satu  jam seluruh  air  yang  ada  dalam  biobriket  akan teruapkan.
0 5 10 P0 P1 P2 P3 P4 2.73 4.31 5.26 5.55 4.05 KADAR AIR Sum of Squares Df Mean Square  F Sig. Between Groups  19.864 4 4.966 3.062 .050 Within Groups 24.325 15 1.622
Total 44.190 19
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index Terakreditasi Peringkat 5 (No. SK: 85/M/KPT/2020)
Vol. 4. No. 4 November 2020 p-ISSN: 2598-9944 e- ISSN: 2656-6753
Kadar air sangat mempengaruhi kualitas biobriket  yang  dihasilkan,  semakin  rendah kadar  air  maka  nilai  kalor  dan  daya pembakaran akan semakin tinggi dan sebaliknya semakin tinggi kadar air maka nilai kalor  dan  daya  pembakaran  akan  semakin rendah.
Penentuan  kadar  air  dilakukan  untuk mengetahui  sifat  higroskofis  biobriket  hasil penelitian.  Kadar  air  yang  diperoleh  dari penelitian  ini  berkisar  antara  2,73%-5,55%. Keseluruhan  biobriket  yang  dihasilkan  telah sesuai  dengan  SNI  dimana  kadar  air  pada biobriket  menurut  SNI  (SNI  01-6235-2000) yaitu ≤ 8%.
Pada Gambar 1 terlihat pula bahwa nilai kadar  air  biobriket  terendah  sebesar  2,73% terdapat pada pada komposisi cangkang kemiri 100 gram dan 50 gram batok kelapa, dan nilai kadar air biobriket yang sedang sebesar 4,05% terdapat pada komposisi limbah baglog jamur tiram  100  gram  dan  kotoran  sapi  10  gram, sementara  nilai  kadar  air  biobriket  tertinggi sebesar 5,55% terdapat pada komposisi limbah baglog jamur tiram 100 gram dan kotoran sapi 15 gram.
Kadar  air  yang  tinggi  pada  komposisi limbah  baglog  jamur  tiram  100  gram  dan kotoran  sapi  15  gram,  jenis  perekat  dan persentase perekat memberi pengaruh terhadap kadar air yang terkandung dalam biobriket, hal ini disebabkan karena jumlah pori-pori masih cukup banyak sehingga mampu menyerap air. Kadar  air  yang  tinggi  akan  menyebabkan menurunnya nilai kalor dan efisiensi pembakaran.
Menurut  Pancapalaga dalam Santosa, dkk.  (2010),  tingginya  kadar  air  pada  serbuk kotoran  sapi  karena  serbuk  kotoran  sapi memiliki  jumlah  pori-pori  yang  banyak  dan masih  mengandung  komponen-komponen kimia seperti selulosa, lignin, dan hemiselulosa.  Nilai  kadar  air  biobriket  pada setiap perlakuan masih dibawah nilai SNI yaitu ≤ 8%, hal ini menunjukkan bahwa nilai kadar air biobriket telah memenuhi SNI.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat disimpulkan bahwa penambahan  kotoran  sapi  sebagai  campuran pembuatan  biobriket tidak memberikan
pengaruh  yang  signifikan  pada  parameter kadar  air  biobriket  dari  limbah  baglog  jamur tiram.

## SARAN
Penelitian selanjutnya diharapkan untuk mengamati  karakteristik  biobriket  lainnya seperti kadar abu, kerapatan, laju pembakaran biobriket dan kadar karbon untuk memperoleh hasil yang maksimal.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  kami  ucapkan  sebesar- besarkan  kepada  kelompok  tani  di  Desa Merembu  atas  semua  bantuan  dan  arahannya serta tidak lupa kepada semua tim yang ada di laboratorium Kimia IKIP Mataram atas semua kerjasama yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Almu  M.  Afif,  S.,  Padang,  Y.,  A.  (2014). Analisa nilai kalor dan laju pembakaran  pada  briket  campuran biji nyamplung
(calophyllm inophyllum)  dan  abu  sekam  padi. Jurnal Jurusan Teknik Mesin , 4(2). Irawati,  Denny,  Naresvara  Nircela  Pradipta, Johanes  Pramana  Gentur  Sutapa. 2017.  Usaha  Pemanfaatan  Limbah Budi  Daya  Jamur  sebagai  Bahan Baku Pembuatan Briket di Kelompok Tani  Jamur  Sedyo  Lestari  Desa Argosari, Kecamatan Sedayu, Bantul. Fakulta Kehutanan. Universitas
Gadjah  Mada.  Yogyakarta.  Volume.
02 No. 02.
Maryono,  Sudding,  dan  Rahmawati.  2013. Pembuatan dan Analisis Mutu Briket Arang  Tempurung  Kelapa  Ditinjau dari  Kadar  Kanji.  Jurusan  Kimia. FMIPA. Universitas Negeri Makasar.
Mushlihah, Siti, Sulfahri, Renia Setyo Utami,
Eko
Sunarto, dan I.D.A.A Warmadewanthi.  2011.  Pengaruh Jenis  Bahan  Perekat  dan  Metode Pengeringan Terhadap Kualitas Briket  Limbah  Baglog  Jamur  Tiram Putih  (Pleurotus  ostreatus).  ITS  : Surabaya.
Purbo,  M.  Sumedi.  2012.  Pelatihan  Teknik
Budidaya Jamur Edibel bagi
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index Terakreditasi Peringkat 5 (No. SK: 85/M/KPT/2020)
Vol. 4. No. 4 November 2020 p-ISSN: 2598-9944 e- ISSN: 2656-6753
Masyarakat  Pasca  Erupsi  Merapi. Materi Pelatihan PPM IbM 2012. Qistina,  Idzni,  Dede  Sukandar,  Trilaksono.
2016. Kajian Kualitas Briket Biomassa  dari  Sekam  Padi  dan Temprung  Kelapa.  Program  Studi Kimia. Fakultas Sains dan Tekonologi. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta. Rahmawati,  J.  2012.  Analisis  Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya
Jamur  Tiram  Putih  (Kasus:  Usaha Jamur  Mandiri,  Kabupaten  Bogor). http://repository.ipb.ac.id/handle/123 456789/56175. Ratri, Monica Cahyaning., dan Sri Yamtinah.
2012.  Pembuatan  Briket  Arang  Dari Limbah Organik Dengan Menggunakan Variasi Komposisi dan Ukuran  Bahan.  Pendidikan  Kimia.
FKIP.  Universitas  Sebelas  Maret. Surakarta Roberto,  K.  2003.  How-To  Hydroponics Fourth  Edition.  New  York:  The
Futuregarde  Press  a  division  of
Futuregarden, Inc.
Santosa,  Mislaini  R.,  dan  Swara  Pratiwi
Anugrah. 2010. Studi Variasi Komposisi Bahan Penyusunan Briket Dari  Kotoran  Sapid  an  Limbah Pertanian.  Jurusan  Teknik  Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian.
Universitas Andalas.