## 370
MODELING : Jurnal Program Studi PGMI Volume 10, Nomor 4, Desember 2023; p-ISSN: 2442-3661; e-ISSN: 2477-667X, 370-376

## ANALISIS RISIKO USAHA PADA UMKM KERUPUK UDANG SRI REZEKI DESA SIMPANG MARBAU
Surya, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan e-mail: suryapro1208@gmail.com Dhiauddin Tanjung, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan e-mail: dhiauddintanjung@uinsu.ac.id Indi Ramadhani Daulay, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan e-mail: indirdoley@gmail.com Bujing Safitri, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan e-mail: bujingsafitri57@gmail.com Muhammad Agung, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan e-mail: agungmuhammad0411@gmail.com

## Abstract
One of the roles of MSMEs in the economic sector is creating new jobs, regional development, contributing to economic growth, providing new ideas for the world of trade in Indonesia. Risk analysis is the process of identifying,  assessing,  and  managing  potential  risks  that  can  affect  the achievement  of  goals  or  results  of  a  project,  business,  or  activity.  The method used in this research is qualitative with data collection using field studies.  The  aim  of  writing  this  article  is  to  increase  our  insight  and knowledge  about  how  to  analyze  risks  and  minimize  risks  to  MSME business income. By using field studies sourced from the owner of the Sri Rezeki  shrimp  cracker  UMKM  factory,  Dusun  II  Simpang  Merbau,  this research concluded that it is important to identify, evaluate and manage risks that can affect business income and sustainability.
Keywords: Umkm, Prawn Crackers, Simpang Marbau

## Abstrak
Peran  UMKM  dalam  bidang  ekonomi  salah  satunya  adalah  menciptakan lapangan pekerjaan baru, pengembangan daerah, memberikan kontribusi pada  pertumbuhan  ekonomi,  memberikan  ide-ide  baru  bagi  dunia perdagangan di Indonesia. Analisis risiko adalah proses mengidentifikasi, menilai,  dan  mengelola  potensi  risiko  yang  dapat  mempengaruhi pencapaian tujuan atau hasil suatu proyek, usaha, atau kegiatan. Metode yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kualitatif  dengan pengumpulan data menggunakan studi lapangan (field research). Tujuan penulisan  artikel  ini  untuk  menambah  wawasan  serta  pengetahuan  kita tentang  cara  menganalisis  resiko  dan  meminimalisir  resiko  pada
MODELING, Volume 10, Nomor 4, Desember 2023 | 371
pendapatan  usaha  UMKM.  Dengan  menggunakan  studi  lapangan  yang bersumber dari pemilik pabrik UMKM kerupuk udang Sri Rezeki dusun II simpang  Merbau,  penelitian  ini  mendapat  kesimpulan  pentingnya  untuk mengidentifikasi,  mengevaluasi  dan  mengelola  resiko  yang  dapat mempengaruhi pendapatan dan keberlanjutan usaha.
Kata Kunci: UMKM, Kerupuk Udang, Simpang Marbau

## PENDAHULUAN
UMKM  (Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah) memiliki makna arti dalam bidang  usaha  dengan  ciri-ciri  dan kemampuan tertentu, misalnya seperti aset, pendapatan dan jumlah karyawan. Peran  UMKM  dalam  bidang  ekonomi salah  satunya  adalah  menciptakan lapangan pekerjaan baru, pengembangan  daerah,  memberikan kontribusi pada pertumbuhan ekonomi,  memberikan  ide-ide  baru bagi  dunia  perdagangan  di  Indonesia. (oktariyani, 2021) Salah satu bentuk perkembangan  yang  dapat  menunjang kemampuan  dalam  bidang  ekonomi yang  ada  di  indonesia  adalah perusahaan-perusahaan  independen baik  itu  dalam  bidang  konvensional ataupun  Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah (UMKM). (suwarman, 2002)
Di  Indonesia  sendiri  menurut data  yang  dikeluarkan  oleh  Bappenas (Badan Pengatur Kemajuan Masyarakat),  perkembangan  keuangan Indonesia sebanyak 0,05% dikarenakan  oleh  adanya  UMKM  yang ada  dan  berkembang  di  Indonesia. Menurut  data  Bappenas,  memiliki usaha  sendiri  merupakan  salah  satu pekerjaan penting dalam menggerakkan  perekonomian  bangsa. Sebagian besar perekonomian Indonesia  terdiri  dari  usaha  mikro, kecil,  dan  menengah  (UMKM)  yang berpotensi  untuk  memimpin  bisnis publik  dan  merekrut  tenaga  kerja dalam jumlah besar. Pelaku usaha pada tahun  2010  UMKM  adalah  51,3  juta (99,99%)  komitmen  UMKM  terhadap produk  domestik  bruto  sebesar  Rp. 2.609,4  triliun  (55,6%).  Pentingnya UMKM  bagi  perekonomian  tidak  bisa diremehkan, terutama mengingat UMKM  mempekerjakan  90,9  juta spesialis dan menghasilkan pendapatan terbesar Rp. 640,4 triliun (52,9%). Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) sangat penting bagi perekonomian Indonesia. Sebagai bagian dari usaha  kecil dan menengah (UMKM), pedagang kerupuk memainkan  peran  penting  untuk menciptakan  lapangan  kerja  dan mendorong  pertumbuhan  ekonomi regional.
Pendahuluan ini akan membahas peran, masalah, dan potensi
UMKM  pedagang  kerupuk  dalam perekonomian Indonesia.
372 | MODELING, Volume 10, Nomor 4, Desember 2023
UMKM pedagang kerupuk memiliki  beberapa  aspek  yang  dapat dianalisis: Kontribusi Ekonomi Lokal: Pedagang kerupuk kecil dan menengah (UMKM) berkontribusi pada pertumbuhan  ekonomi  lokal  dengan memberikan  lapangan  kerja  kepada masyarakat  sekitar  mereka.  Melalui pajak  dan  membeli  bahan  baku  dari petani atau pemasok lokal, mereka juga meningkatkan pendapatan daerah. Inovasi Produk: Pedagang kerupuk UMKM mungkin telah melakukan  inovasi  pada  produk mereka,  seperti  mengubah  rasa  atau menambah  bahan  baru.  Ini  dapat membantu  produk  tetap  menarik  bagi pelanggan dan mempertahankan persaingan di pasar. Tantangan Produksi dan Distribusi:  Pedagang  UMKM  kerupuk mungkin  menghadapi  masalah  dalam produksi  dan  distribusi,  seperti mengawasi kualitas, mengemasan, dan mengirimkan  produk  ke  berbagai tempat.  Daya  saing  dan  daya  tahan perusahaan dapat ditingkatkan dengan solusi yang efektif dalam hal ini.
Pemasaran dan Branding: Kemampuan UMKM untuk memasarkan  dan  membangun  merek yang  kuat  akan  memengaruhi  daya tarik  produk  mereka  di  pasaran.
Mereka  dapat  mencapai  lebih  banyak pelanggan
dengan
menggunakan strategi pemasaran offline dan online.
Kualitas dan Keamanan Produk: Pertahanan  kepercayaan  pelanggan
sangat  bergantung  pada  kualitas  dan keamanan  produk.  Pedagang  UMKM kerupuk  harus  memastikan  bahwa produk  mereka  memenuhi  standar keamanan  pangan  dan  memiliki kualitas yang konsisten.
Akses  dalam  hal  pendanaan: UMKM seringkali menghadapi kesulitan untuk mendapatkan pendanaan yang cukup untuk memperluas  bisnis  mereka.  Mereka mungkin diharuskan untuk memeriksa pilihan  pendanaan  seperti  pinjaman mikro  atau  program  yang  didukung oleh pemerintah.
Pengaruh  Teknologi:  UMKM seperti  pedagang  kerupuk  dapat memanfaatkan teknologi seperti manajemen inventaris atau pemasaran online untuk  mengoptimalkan  proses bisnis  dan  meningkatkan  efisiensi operasional. Kolaborasi dan Jaringan: Pedagang kerupuk kecil dan menengah (UMKM) dapat mengambil manfaat dari bekerja  sama  dengan  pemasok  bahan baku  lokal  atau  bekerja  sama  dengan bisnis lain dalam rangka meningkatkan visibilitas produk mereka. (syafii, 2020) Untuk meningkatkan pertumbuhan dan keberlanjutan bisnis mereka,  UMKM  pedagang  kerupuk dapat  menemukan  peluang  dan tantangan dengan menganalisis elemen-elemen ini. (wajdi, 2012)

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  jenis penelitian  lapangan  (field  research)
MODELING, Volume 10, Nomor 4, Desember 2023 | 373
dengan pendekatan kualitatif. Menurut Eko  Muryanto  penelitian  kualitatif adalah sebuah penelitian yang
cenderung  mengenai  permasalahan dalam  situasi  sosial  yang  holistik, komprehensif,  dan  rinci  berdasarkan realitas atau lingkungan alam. Penelitian  yang  menggunakan  strategi induksi  dan  mengungkapkan  fakta bahwa  ia  menggunakan  paradigma kualitatif  untuk  menciptakan  suatu. (muliyanto, 2020) Penelitian ini di laksanakan pada tahun  2023  di  Desa  Simpang  Marbau, Dusun  II,  Kabupaten  Labuhan  Batu Utara  selama  30  hari  dimulai  pada bulan  juli  sampai  bulan  agustus. Pengumpulan  data  pada  penelitian  ini ialah pengumpulan data yang valid dan benar,  adapun  setiap  data  yang terdapat  di  dalamnya  bisa  di pertanggungjawabkan dengan sebenar- benar  mungkin,  karena  di  dalam pengumpulan data pada penelitian kali ini  mengunakan  metode  observasi, wawancara, dan bincang hangat dengan masyarakat.  Dimana  kami  melakukan wawancara  kepada  Bapak  Iswanto pemilik  pabrik  UMKM  kerupuk  udang Sri  rezeki  dusun  II  simpang  Merbau sebagai objek penelitian ini.
Gambar 1. Metode penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identifikasi menjelaskan tentang resiko  yang  akan  mempengaruhi pendapatan  suatu  usaha    seperti contohnya pada Usaha Kerupuk Udang Sri Rezeki di Dusun II Simpang Marbau, yang  di  dalam usahanya  ada  beberapa kendala seperti permintaan konsumen yang  tidak  stabil  serta  pekerja  yang kurang  memahami  cara  pembuatan kerupuk dan ada juga kendala yang tak terduga  seperti  musim  hujan  yang menyebabkan  kerupuk  tidak  kering dan kerupuk menjadi rusak.
Permintaan  konsumen  yang tidak  stabil  menyebabkan  kerugian pada  pendapatan  Usaha  Kerupuk Udang  Sri  Rezeki  di  Dusun  II  Simpang Marbau dikarenakan terdapat konsumen  yang  berhutang  dalam pembelian  kerupuk  dan  menyebabkan pendapatan hasil Usaha Kerupuk Udang Sri  Rezeki  tidak  stabil.  Selain  itu terdapat  pekerja  yang  datang  tidak tepat  waktu  dan  produksi  kerupuk secara  berlebihan  sehingga  pemilik
Usaha  Kerupuk  Udang  Sri  Rezeki melakukan  beberapa  evaluasi  seperti
Pengumpula n data Obeservasi dan wawancara Hasil dan pembahasan Kesimpulan
374 | MODELING, Volume 10, Nomor 4, Desember 2023
mengurangi  produksi  saat  pemasaran yang  tidak  stabil  agar  tidak  terjadi kerugian  yang  besar  dan  jika  musim hujan  menyebabkan  kerusakan  pada kerupuk sehingga membutuhkan tenaga extra untuk mengulangi pengelolaan kerupuk yang tidak kering yang  menyebabkan  keterhambatan dalam  produksi  kerupuk  seperti biasanya. Oleh karena itu menyebabkan kurangnya  produksi  kerupuk  saat permintaan  konsumen  sedang  tinggi jadi  pemilik  Usaha  Kerupuk  Udang  Sri Rezeki  di  Dusun  II  Simpang  Marbau melakukan  evaluasi  dengan  ikut  serta dalam  pembuatan  kerupuk  sehingga pekerja
tetap bisa
melalukan
pemasaran  seperti  biasa  atau  saat permintaan konsumen sedang tinggi.
Penyesuaian  yang  dilakukan pemilik  Usaha  Kerupuk  Udang  Sri Rezeki  terpantau  efektif  selama beberapa  tahun belakangan  ini  karena analisis  resiko  pendapatan  adalah proses berkelanjutan karena lingkungan  bisnis  selalu  berubah  dan pemilik  Usaha  Kerupuk  Udang  Sri
Rezeki  di  Dusun  II  Simpang  Marbau sudah  melakukan  rancangan  yang fleksible  dan  responsive  terhadap perubahan  agar  bisnisnya  tetap berjalan lancar. Belajar dan berusaha menyelesaikan  masalah  yang  terjadi ketika  perputaran  bisnis  sedang  tidak lancar untuk tetap bisa mempertahankan  bisnis  yang  sudah dibina.  Dalam  hal  ini  pemilik  Usaha Kerupuk  Udang  Sri  Rezeki  di  Dusun  II
Simpang  Marbau  memberi  motivasi bagaimana cara mendapatkan penghasilan  yang  lebih  serta  cara mengatasi  berbagai  masalah  dalam bisnis dengan cara membuka lapangan pekerjaan di Desa Simpang Marbau dan mengurangi angka pengangguran yang ada di Desa Simpang Marbau. Ingatlah  bahwa  analisis  risiko pendapatan adalah proses berkelanjutan karena lingkungan bisnis selalu  berubah.  Penting  untuk  tetap fleksibel  dan  responsif  terhadap perubahan  agar  bisnis  tetap  berjalan dengan lancar. (al, 2022)

## Diskusi
Dalam  analisis  risiko  UMKM
"Kerupuk Udang Sri Rezeki" di Dusun II, kami  telah  mengidentifikasi  beberapa risiko dapat mempengaruhi kelangsungan  operasional  bisnis  ini. Risiko-risiko  ini  meliputi  fluktuasi harga  bahan  baku,  perubahan  selera pasar,  persaingan  yang  ketat,  dan perubahan peraturan pemerintah terkait  usaha  makanan  dan  minuman. Dalam  diskusi  ini,  kami  akan mengevaluasi beberapa langkah- langkah  yang  dapat  dilakukan  dalam mengelola  risiko-risiko  ini.  (sajadah, 2020)
Pertama,  untuk  mengurangi dampak  fluktuasi  harga  bahan  baku, perusahaan  dapat  mempertimbangkan kontrak  jangka  panjang  dengan pemasok  bahan  baku  utama.  Ini  akan membantu menstabilkan
biaya
MODELING, Volume 10, Nomor 4, Desember 2023 | 375
produksi  dan  menghindari  kenaikan harga secara tiba-tiba. (porter, 2008)
Kedua, mengenai risiko perubahan  selera  pasar,  UMKM  ini perlu  fokus  pada  inovasi  produk  dan pemahaman  yang  lebih  baik  tentang preferensi  pelanggan.  Penelitian  pasar yang  lebih  dalam  dapat  membantu mereka  mengembangkan  produk  yang lebih sesuai dengan keinginan konsumen. (kotler, 2016) Untuk  mengatasi  persaingan
yang  ketat,  penting  bagi  UMKM  ini untuk  membedakan  produk  mereka dan  menawarkan  nilai  tambah  kepada pelanggan.  Ini  bisa  berupa  kualitas produk  yang  lebih  tinggi,  pengemasan yang menarik, inovasi terhadap produk atau  harga  yang  bersaing.  (berney, 2014)
Terakhir,  perubahan  peraturan pemerintah  adalah  risiko  yang  perlu dipantau  secara  cermat.  Perusahaan harus  menjaga  kepatuhan  terhadap peraturan yang berlaku dan selalu siap untuk menyesuaikan operasional mereka  jika  ada  perubahan  dalam regulasi. (grant, 2019)

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa sangat  penting  untuk  melakukan analisis resiko, mengidentifikasi, mengevaluasi  dan  mengelola  resiko yang dapat mempengaruhi pendapatan serta  keberlanjutan  usaha.  Analisis Resiko Pendapatan Usaha Pada UMKM Kerupuk  Udang  Sri  Rezeki  Dusun  II
Desa Simpang Marbau yaitu: Identifikasi menjelaskan tentang resiko yang  akan  mempengaruhi  pendapatan suatu  usaha    seperti  contohnya  pada Usaha  Kerupuk  Udang  Sri  Rezeki  di Dusun II Simpang Marbau, penyesuaian yang dilakukan pemilik Usaha Kerupuk Udang  Sri  Rezeki  terpantau  efektif selama beberapa tahun belakangan ini karena  analisis  resiko  pendapatan adalah  proses  berkelanjutan  karena lingkungan  bisnis  selalu  berubah  dan pemilik  Usaha  Kerupuk  Udang  Sri Rezeki  di  Dusun  II  Simpang  Marbau sudah  melakukan  rancangan  yang fleksible  dan  responsive  terhadap perubahan  agar  bisnisnya  tetap berjalan  lancar.  Perencanaan  dan strategi  harus  diperbaharui  untuk menghadapi  perubahan  internal  dan eksternal,  analisi  resiko  pendapatan menjadi  alat  penting  dalam  mengelola resiko dan mencapai kesuksesan jangka panjang suatu usaha.

## Daftar Pustaka
As  Sajjad,  Mudrika  Berliana,  Salsabila Dea  Kalista,  Mualif  Zidan,  and Johan  Christian.  2020.  “Analisis Manajemen  Risiko  Bisni  (Studi Pada  Cuanki  Asoy  Jember).” Jurnal  Akuntansi  Universitas
Jember 18, no. 1 J.  B.,  Barney,  and  Hesterly  W.  S.  2014. Strategic Manahement and Competitive Advantage: Concepts and  Cases .  5th  ed.  Pearson Education Asia Pte. PT Prehallindo.
376 | MODELING, Volume 10, Nomor 4, Desember 2023
Jesslyn,  Badra  Maitri,  Cindy  Hartono, Fion  Jennifer,  Jumi  Liana,  and Nasar  Buntu  Laulita.  2022. “Analisis  Manajemen  Risiko Pada  Usaha  Brownies  UMKM Moifoods.Btm.” Jurnal  Mirai Management 7, no. 3 . M.E., Porter. 2008. Competitive Strategy:
Techniques for
Analyzing Industries and Competitors . Free Press.
Muriyanto,
Eko. 2020. Metode
Penelitian Kualitative . Yogyakarta: UPN Veteran. Oktariyanti,  Desi,  As’ad  Isma,  and  Efni
Anita.  2021.  “Analisis  Risiko
Dalam Meningkatkan Pendapatan  Usaha  Pada  UMKM Kerupuk  Kemplang  Darwati Desa  Bayung  Lencir  Sumatera
Selatan.” Jurnal  of  Islamic Financial Managemeny 1, no. 1.
P.,  Kotler,  and  Keller  K.  L.  2016.
Marketing Management . 15th ed.
Pearson  Education  Asia  Pte.  PT Prehallindo. R.  M.,  Grant.  2019. Contemporary Strategy Analysis: Text and Cases Edition . 10th ed. Wileyl. Sumarwan,  Ujang.  2022. Perilaku
Konsumen . Bogor:
Ghalia
Indonesia.
Syafi’i,  Imam.  2020.  “Analisis  Risiko
Pada  UKM  Tahu  Takwa  Kediri
Terhadap  Dampak  Pandemi COVID-19.” Jurnal  Rekayasa
Sistem Industri 9, no. 2.
Wajdi,  M.  Farid.  2012.  “Manajemen Risiko  Bisnis  UMKM  Di  Kota
Surakarta.” Jurnal  Manajemen dan Bisnis 6, no. 2.