STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KOPI BUBUK DI UD. TRIYASA BARATA SURABAYA JAWA TIMUR

## POWDER COFFEE BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY IN UD. TRIYASA BARATA SURABAYA EAST JAVA
Aji Praviandana, Endang Yektiningsih, Sri Tjondro Winarno
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
Jl. Rungkut Madya No. 1 Gn. Anyar, Kota Surabaya, Kode pos . 60294
Email : ajipraviandana@gmail.com

## Abstrak
UD. Triyasa Barata mengalami permasalahan pada penghasilan yang mengalami penurunan, salah satu faktor yang menjadi penyebabnya adalah dampak pandemic covid-19. Tujuan riset  ini untuk memformulasikan  alternatif  strategi  pemasaran  cascara  di  UD.  Triyasa  Barata  yang  unggul  dan tepat.  Lokasi  riset  ditentukan  dengan  sengaja  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya.  Metode  riset menggunakan analisis matriks IFE, matriks EFE, dan analisis SWOT.  Hasil riset memperlihatkan analisis  data  pada  analisis  matriks  IFE  didapatkan  skor  untuk  faktor  kekuatan  sebesar  2,175  dan skor untuk faktor kelemahan sebesar 0,275. Sedangkan pada analisis matriks EFE didapatkan skor untuk  faktor  peluang  sebesar  1,962  dan  skor  untuk  faktor  ancaman  sebesar  1,325.  Hasil  analisis matriks  SWOT  menempatkan  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  berada  pada  kuadran  I  dan  strategi yang  harus  diterapkan  adalah  melakukan  pengembangan  produk  baik  dengan  membuat  varian produk  baru;  harga  jual  sesuai  dengan  kualitas  produk  agar  dapat  bersaing;  bekerjasama  dengan lembaga perbankan untuk menjadi mitra bina usaha; mulai menambah jalur distribusi online yaitu promosi  melalui  media  sosial  dan  endorse;  dan  memanfaatkan  daerah  Surabaya  dan  sekitarnya untuk mengenalkan produk.
Kata kunci : Kopi; strategi pemasaran; SWOT

## Abstract
UD. Triyasa Barata experienced problems with declining income, one of the factors causing it was the impact of the COVID-19 pandemic. The purpose of this research is to formulate a superior and precise alternative cascara marketing strategies at UD. Triyasa Barata. The research location was determined  purposively  in  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya.  The  research  method  used  IFE  matrix analysis, EFE matrix, and SWOT analysis. The results of the research showed that data analysis in the  IFE  matrix  analysis  obtained  a  score  for  the  strength  factor  of  2.175  and  a  score  for  the weakness  factor  of  0.275.  Meanwhile,  in  the  EFE  matrix  analysis,  the  score  for  the  opportunity factor  was  1.962  and  the  score  for  the threat  factor  was  1.325. The  results  of  the  SWOT  matrix analysis place UD Triyasa Barata Surabaya in quadrant I and the strategy that must be applied is to develop good products by creating new product variants; selling price according to product quality in  order to  be  competitive;  cooperate  with  banking  institutions  to  become  business  development partners; starting to add online distribution channels, namely promotion through social media and endorsements; and take advantage of the Surabaya area and its surroundings to introduce products.
Keywords : Coffee; marketing strategy; SWOT

## Pendahuluan
Indonesia  sebagai  negara  agraris  memiliki  peluang  yang  besar  untuk mempercepat  laju  pembangunan  dan  pertumbuhan  ekonomi  melalui  sektor pertanian  (Nazif,  2021).  Pertanian  merupakan  salah  satu  dari  empat  sektor  yang memiliki pengaruh dominan dalam pertumbuhan ekonomi Indonesia yaitu berada di  urutan  ketiga  dengan  persentase  12,72%.  Tumbuh  4,3%  dibandingkan  dengan periode yang sama di tahun sebelumnya (Bappenas RI, 2020).
Salah  satu  subsektor  yang  berperan  penting  dalam  pembangunan  ekonomi adalah  perkebunan  (Usman,  2016).  Tercermin  dari  kontribusinya  terhadap  PDB, tingginya  nilai  investasi    dalam  pembangunan  ekonomi  nasional  dan kontribusinya  terhadap  neraca  perdagangan  komoditas  pertanian  nasional (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2015).
Salah  satu  komoditas  unggulan  dalam  sub  sektor  perkebunan  adalah tanaman kopi. Tahun 2017 produksi kopi Indonesia sebesar 717.962 ton, berada di ranking ke-4, dimana masih kalah dengan Brazil yang berada di ranking pertama. (As’ad and Joni, 2020). Berikut data produksi kopi Indonesia :
Gambar 1. Produksi Kopi di Indonesia 2017-2021
Berdasarkan  gambar  1  diatas  memperlihatkan  bahwa  produksi  kopi  di Indonesia  memiliki  trend  yang  meningkat  dari  tahun  2017  meningkat  di  tahun
2018 namun mengalami penurunan di tahun 2019 dan kembali meningkat di tahun 2020 hingga 2021.
Menurut  Kementerian  Pertanian  (2013),  Kopi  Robusta,  Arabika,  dan Liberika  merupakan  jenis  kopi  yang  dihasilkan  Indonesia.  Ketiga  kopi  tersebut ditanam  pada  tanah  dan  ketinggian  yang  berbeda.  Menurut  Kusumawati  (2005), Kopi  Arabika  membutuhkan  kemampuan  pengolahan  yang  tinggi,  akan  tetapi kopi  arabika  bernilai  tinggi  untuk  di  ekspor.  Lain  halnya  dengan  kopi  Robusta memiliki kualitas yang lebih rendah dan lebih mudah dalam pengolahannya.
Dibandingkan dengan negara penghasil kopi utama lainnya seperti Vietnam (1.540/kh/ha/thn),  Kolombia  (1.220kg/ha/tahun),  dan  Brazil  (1.000  kg/ha/tahun), hasil  kopi  Indonesia  masih  rendah.  Indonesia  sendiri  untuk  hasil  tanaman  kopi relatif rendah, dimana hasil Arabika 800 Kg biji kopi/ha/Tahun dan Robusta 700 kg  biji  kopi/ha/tahun.  Faktor  penyebabnya  adalah  petani  seringkali  belum menggunakan  bibit  kopi  bermutu  tinggi,  dimana  95%  kopi  Indonesia  dari perkebunan  rakyat,  rendahnya  kualitas  kopi  juga  karena  kurangnya  sarana  dan prasarana  pendukung,  serta  sistem  budidaya  yang  masih  sederhana,  dan lambatnya peremajaan tanaman (Kemenperin, 2013).
UD.  Triyasa  Barata  merupakan  usaha  yang  bergerak  dibidang  penjualan Kopi  Bubuk  dan  penggilingan  Kopi  Bubuk.  Usaha  ini  mempunyai  ciri  khas dengan  konsep  tempat  (adanya  tempat  produksi  langsung),  konsep  pelayanan, konsep penjualan yang fokus pada konsumen. Sejak awal berdirinya UD. Triyasa Barata  pada  tahun  2017,  berusaha  untuk  memenuhi  kebutuhan  konsumen  dan untuk penikmat kopi bubuk giling yang memiliki ciri khas tersendiri. Akan tetapi, dalam  perkembangannya,  UD.  Triyasa  Barata  mengalami  permasalahan  pada penghasilan yang mengalami penurunan. Berikut data perkembangan penghasilan UD. Triyasa Barata selama bulan Januari-Oktober 2021 :
Tabel 1. Data Penghasilan UD. Triyasa Barata Tahun 2021
Bulan Penghasilan Perkembangan Januari Rp 150.500.000 - Februari Rp 165.550.000 10% Maret Rp 167.205.500 1% April Rp 168.877.555 1% Mei Rp 153.678.575 -9% Juni Rp 137.542.000 -11% Juli Rp 123.788.092 -10% Agustus Rp 100.268.355 -19% September Rp 110.295.000 10% Oktober Rp 121.324.709 10%
Tabel  1  memperlihatkan  penjualan  Kopi  Bubuk  UD.  Triyasa  Barata  ada pada kondisi fluktuatif pada bulan Januari 2021 – Oktober 2021. Pada bulan April 2021- Agustus 2021 UD. Triyasa Barata mengalami penurunan. Salah satu faktor yang  mempengaruhi  yaitu  adanya  Pandemi  Covid-19  yang  semakin  memburuk. Karena  itu,  usaha  Kopi  Bubuk  UD.  Triyasa  Barata  perlu  adanya  penetapan strategi  pemasaran  yang  tepat  guna  dapat  meningkatkan  dan  menstabilkan penjualan serta penghasilan UD. Triyasa Barata.
Tujuan riset ini adalah :
1. Mengetahui konsep pemasaran UD. Triyasa Barata Surabaya.
2. Mengindentifikasi penetapan strategi pemasaran dalam mencapai keberlanjutan usaha di UD. Triyasa Barata Surabaya.

## Metode Penelitian
Lokasi  riset  ditentukan  secara  sengaja  di  UD.  Triyasa  Barata  tepatnya  di Jalan Medokan Sawah Timur V No 5, Medokan Ayu, Kecamatan Rungkut, Kota Surabaya. Lokasi riset ditentukan dengan mempertimbangkan bahwa UD. Triyasa Barata adalah salah satu usaha dalam bidang perkopian yang memproduksi bubuk kopi siap saji dengan menggunakan bahan baku yang berkualitas dan merupakan produsen  kopi  tradisional  yang  memiliki  ciri  khas  yang  potensi  besar  dalam  hal pengembangan kopi bubuk.
Metode  pengambilan  sampel  yang  digunakan  peneliti  adalah  metode purposive sampling , yaitu metode pengambilan sumber data dengan pertimbangan tertentu (Sugiyono dalam Mukhsin, Palmarudi, and Andi, 2017).
Pengambilan  responden  mempertimbangkan  beberapa  kriteria  yaitu  orang tersebut  dianggap  paling  tahu  tentang  apa  yang  diharapkan,  memungkinkan peneliti  dengan  mudah  memahami  obyek/situasi  sosial  yang  diteliti.  Responden dalam  riset ini  sebanyak  10  orang  yang  terdiri  dari  1  pemilik,  4  karyawan  tetap, dan 5 konsumen yang meliputi konsumen pribadi, kios, agen, toko tengkulak yang mengambil produk Kopi dari UD. Triyasa Barata.
Sumber  data  riset  dihimpun  dari  data  primer  yang  didapatkan  dari  hasil observasi  dan  wawancara menggunakan  kuesioner  dengan  pemilik  usaha, tenaga kerja,  dan  konsumen  di  UD.  Triyasa  Barata,  dan  data  sekunder  dari instansi/lembaga, e-journal, buku, dan artikel yang berhubungan dengan riset ini.
Metode  analisis  yang  digunakan  adalah  analisis  SWOT,  yaitu mengidentifikasi  secara  sistematis  berbagai  faktor  yang  membentuk  strategi perusahaan.  Analisis  ini  menerapkan  strategi  yang  dapat  memaksimalkan kekuatan dan peluang, tetapi pada saat yang sama meminimalkan kelemahan  dan ancaman (Rangkuti, 2018).
Matriks  IFAS  digunakan  untuk  membentuk  faktor-faktor  strategi  internal dalam  kerangka  kekuatan  dan  kelemahan  perusahaan.  Sedangkan  matriks  EFAS digunakan  untuk  membentuk  faktor-faktor  strategi  eksternal  dalam  kerangka peluang dan ancaman perusahaan (Rangkuti dalam Dosinaen and Widya, 2019).
Setelah  menggunakan  faktor  strategis  ( Internal  dan  Eksternal )  yang  telah dijelaskan dalam tabel IFAS dan EFAS dilanjutkan dengan transfer data kedalam tabel  Matrik  SWOT.  Matriks  SWOT  digunakan  untuk  merumuskan  berbagai kemungkinan  alternatif  strategi  pengembangan  usaha  kopi  organik  yang  akan digunakan UD. Triyasa Barata. Menurut Rangkuti dalam Astuti and Shinta (2020) matrik  SWOT  dapat  menggambarkan  secara  jelas  bagaimana  peluang  dan ancaman  eksternal  dapat  disesuaikan  dengan  kekuatan  dan  kelemahan  yang dimilikinya.  Matriks  ini  dapat  menghasilkan  empat  set  kemungkinan  alternatif strategi yaitu strategi SO, strategi ST, strategi WO, strategi WT.

## Hasil dan Pembahasan

## Pemasaran di UD. Triyasa Barata
Strategi pemasaran yang sudah dilakukan oleh UD. Triyasa Barata Surabaya adalah  Perusahaan  saat  ini  yang  menggunakan  strategi  transaksional  saat bertansaksi  guna  menarik  konsumen  melalui  diskon  juga  melakukan  promosi- promosi ke toko toko di pasar agar konsumen tertarik untuk membeli lebih banyak produk  yang  ditawarkan,  demikian  memanfaatkan  media  sosial  dalam  sarana promosinya.
1. Segmentasi
Segmentasi  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  terfokus  pada  konsumen  dari seluruh  kalangan  khususnya  para  penikmat  kopi  bubuk  giling.  Terdapat  3 variabel  dalam  segmenting  ini  yaitu  demografi  (usia  20-50  tahun  dengan kondisi  ekonomi midle  low ),  geografis  (masyarakat  kota  Surabaya),  dan psikografi (penikmat kopi bubuk).
2. Targeting
Target  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  harus  lebih  luas  lagi,  pemasaran  kopi harus  bisa  dijual  diluar  Surabaya  Jawa  Timur.  Selama  ini  lokasi  pemasaran hanya dilakukan di sekitaran Surabaya Jawa Timur saja.
3. Positioning
Kopi yang ada di UD. Triyasa Barata harus memiliki pembeda dibandingkan kopi  yang  ada  di  Surabaya  ataupun  diluar  Kota  Surabaya  lainnya.  Pembeda tersebut  terdapat  pada  produk  yang  dihasilkan  oleh  UD.  Triyasa  Barata Surabaya  berbeda  dengan  produk  kopi  lain  karena  kopi  yang  dipakai merupakan kopi murni 100%.

## Bauran Pemasaran
1. Produk
UD. Triyasa Barata Surabaya memiliki 4 varian produk dengan kemasan 240 gram  yaitu,  Kopi  Nanangan  Lanang,  Kopi  Nanangan  Arabika  A,  Kopi Nanangan Arabika B, serta Kopi Nanangan Robusta A.

## 2. Harga
UD. Triyasa Barata Surabaya memiliki harga dengan range Rp. 20.000  – Rp 50.000.
3. Promosi
Promosi  yang  dilakukan  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  yaitu  melakukan sistem  mulut  kemulut  dari  konsumen  ke  konsumen  lain,  sistem  face  to  face dan langsung kepada masyarakat sehingga produk yang dibuat dapat dikenal oleh  konsumen.  Serta  pemasaran  melalui  platform  penjualan  seperti  Shopee dan Tokopedia.
4. Tempat atau Distribusi
UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  memiliki  tempat  produksi  penggilingan  kopi yang  berlokasi  di  JL.  Medokan  Sawah  Timur  V  No.5,  Medokan  Ayu, Kecamatan Rungkut Kota Surabaya Jawa Timur.

## Analisis Faktor Internal
Faktor-faktor internal UD. Triyasa Barata Surabaya, diantaranya :
1. Kekuatan
a. Produk yang ditawarkan memiliki rasa yang khas tersendiri.
b. Positioning bahan baku yang baik.
c. Kebersihan  yang  ada  pada  lingkungan  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  sangat baik dan selalu diperhatikan.
d. Lokasi  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  yang  strategis  berada  di  dekat  dengan pasar, dan mudah dijangkau oleh konsumen.
2. Kelemahan
a. Skala produksi yang dimiliki UD. Triyasa Barata Surabaya masih kecil.
b. Harga produk dari UD Triyasa Barata Surabaya fluktuatif sesuai dengan harga bahan baku kopi.

## Analisis Faktor Eksternal
Faktor-faktor eksternal UD. Triyasa Barata Surabaya, diantaranya :
1. Peluang
a. Bisnis kopi memiliki pasar yang sangat besar
b. Kepedulian  kesehatan  mengenai  lebih  baik  minum  kopi  murni  dibandingkan kopi sachet.
c. Memperluas pasar sampai luar kota maupun luar negeri.
d. Karena  lokasi  yang  mudah  dijangkau  konsumen,  maka  jadi  peluang  untuk manarik minat konsumen untuk membeli produk, serta bermitra banyak dengan toko disekeliling pabrik.
2. Ancaman
a. Pesaing terdiri dari perusahaan-perusahaan besar.
b. Sulitnya menentukan harga pasar.
c. Harga bahan baku yang terkadang naik.

## Analisis Matriks IFE
Matriks  IFE  ( Internal  Factor  Evaluation )  digunakan  untuk  menganalisis faktor  internal  yang  terdapat  pada  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  untuk mendapatkan  faktor  kekuatan  yang  akan  digunakan  dan  faktor  kelemahan  yang akan diantisipasi. Hasil analisis sebagai berikut :
Tabel 2. Hasil Matriks IFE Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan Produk yang ditawarkan memiliki rasa yang khas tersendiri 0.183 3 0.550 Positioning bahan baku yang baik 0.192 3 0.576 Kebersihan  yang  ada  pada  lingkungan  UD.  Triyasa  Barata Surabaya sangat baik dan selalu diperhatikan 0.175 3 0.524 Lokasi  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  yang  strategis  berada  di dekat dengan pasar, dan mudah dijangkau oleh konsumen 0.175 3 0.524 Total Kekuatan 2.175 Kelemahan Skala  produksi  yang  dimiliki  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya masih kecil 0.157 1 0.157 Teknologi pengolahan sederhana 0.118 1 0.118 Total Kelemahan 0.275 Total 1 1.900
Tabel 2 memperlihatkan hasil analisis matriks IFE dimana skor untuk faktor kekuatan sebesar 2,175 dan skor untuk faktor kelemahan sebesar 0,275. Kekuatan utama dari UD. Triyasa Barata Surabaya adalah positioning bahan baku yang baik memperoleh skor sebesar 0,576. Sedangkan  yang menjadi kelemahan utama dari
UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  adalah  skala  produksi  yang  dimiliki  UD.  Triyasa Barata Surabaya masih kecil. memperoleh skor sebanyak 0,157.

## Analisis Matriks EFE
Matriks  EFE  ( Eksternal  Factor  Evaluation )  digunakan  untuk  menganalisis faktor  eksternal  yang  yang  terdapat  pada  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  untuk mendapatkan faktor peluang dan faktor ancaman. Hasil analisis sebagai berikut :
Tabel 3. Hasil Matriks EFE Faktor Eksternal Bobot Rating Skor Peluang Bisnis kopi memiliki pasar yang sangat besar 0.164 3 0.493 Kepedulian kesehatan mengenai lebih baik minum kopi murni dibandingkan kopi sachet 0.147 4 0.587 Memperluas pasar sampai luar kota maupun luar negeri 0.154 3 0.462 Karena  lokasi  yang  mudah  dijangkau  konsumen,  maka  jadi peluang  untuk  manarik  minat  konsumen  untuk  membeli produk, serta bermitra banyak dengan toko disekeliling pabrik 0.140 3 0.420 Total Peluang 1.962 Ancaman Ketidaktahuan  konsumen  tentang  produk  ini  memiliki  khasiat yang bagus 0.136 3 0.409 Munculnya produk sejenis dengan inovasi baru 0.140 4 0.559 Cuaca  yang  berubah-ubah  berpengaruh  terhadap  produksi cascara 0.119 3 0.357 Total Ancaman 1.325 Total 1 0.636
Tabel  3  memperlihatkan  hasil  analisis  matriks  EFE  dimana  skor  untuk faktor  peluang  sebesar  1,962  dan  skor  untuk  faktor  ancaman  sebesar  1,325. Peluang  utama  dari  UD.  Triyasa  Barata  Surabaya  adalah  kepedulian  kesehatan mengenai  lebih  baik  minum  kopi  murni  dibandingkan  kopi  sachet.  memperoleh skor sebanyak 0,587. Sedangkan  yang menjadi ancaman utama dari UD. Triyasa Barata  Surabaya  adalah  ancaman  sulitnya  menentukan  harga  pasar  memperoleh skor sebanyak 0,559.

## Formulasi Matriks SWOT

## Tabel 4. Matriks SWOT
IFE EFE
Strength (S) Weakness (W) 1. Produk  yang  ditawarkan memiliki  rasa  yang  khas tersendiri. 2. Positioning bahan baku yang baik. 3. Kebersihan  yang  ada  pada lingkungan UD Triyasa Barata Surabaya sangat baik dan selalu diperhatikan. 4. Lokasi  UD  Triyasa  Barata Surabaya yang strategis berada  di  dekat  dengan pasar, dan mudah dijangkau oleh konsumen 1. Skala produksi yang dimiliki UD. Triyasa Barata Surabaya masih kecil. 2. Harga  produk  dari  UD Triyasa  Barata  Surabaya fluktuatif  sesuai  dengan harga bahan baku kopir Opportunities (O) Strategi SO Strategi WO 1. Bisnis  kopi  memiliki  pasar yang sangat besar 2. Kepedulian kesehatan mengenai  lebih  baik  minum kopi  murni  dibandingkan kopi sachet. 3. Memperluas  pasar  sampai luar kota maupun luar
negeri.
4. Karena  lokasi  yang  mudah dijangkau  konsumen,  maka jadi  peluang  untuk  menarik minat konsumen untuk membeli produk, serta
bermitra banyak dengan toko disekeliling pabrik
1. Dapat menambah mitra dengan  toko-toko  disekitar pabrik untuk lebih memudahkan konsumen 2. Meningkatkan quality control pada  produksi  kopi agar dapat menambah kepercayaan konsumen 3. Menambah jenis atau varian kopi yang diproduksi 1. Meningkatkan skala produksi  yang  ada  dengan melakukan penambahan modal usaha 2. Mencari  supplier  alternatif yang  memiliki  bahan  baku berkualitas  dengan  harga yang relatif lebih murah Threat (T) Strategi ST Strategi WT 1. Pesaing terdiri dari perusahaan-perusahaan besar 2. Sulitnya  menentukan  harga pasar. 3. Harga  bahan  baku  yang terkadang naik 1. Dapat  menambah  saluran distribusi yang dimiliki 2. Dapat meningkatkan pemasaran  yang  dilakukan dengan mencoba pada online marketing 3. Dapat meningkatkan penjualan perusahaan dengan  menembus  pasar retail. 1. Dapat  menentukan  harga yang  relatif  lebih  murah daripada pesaing 2. Dapat  menambah  varian produk  yang  dikhususkan untuk  kelas  menengah  atas dengan kualitas bahan baku yang lebih premium.

## Strategi SO
Strategi  SO  ( Strengths-Opportunities )  menggunakan  kekuatan  internal perusahaan  untuk  meraih  peluang-peluang  yang  ada  di  luar  perusahaan.  Adapun strategi SO terdiri dari:
a. Dapat  menambah  mitra  dengan  toko-toko  disekitar  pabrik  untuk  lebih memudahkan konsumen
b. Meningkatkan  quality  control  pada  produksi  kopi  agar  dapat  menambah kepercayaan konsumen
c. Menambah jenis atau varian kopi yang diproduksi

## Strategi ST
Strategi ST ( Strengths-Threats ) merupakan strategi ini perusahaan untuk menghindari  atau  mengurangi  dampak  dari  ancaman-ancaman  eksternal.Adapun strategi ST terdiri dari:
a. Dapat menambah saluran distribusi yang dimiliki
b. Dapat  meningkatkan  pemasaran  yang  dilakukan  dengan  mencoba  pada  online marketing
c. Dapat meningkatkan penjualan perusahaan dengan menembus pasar retail.

## Strategi WO
Strategi  WO  ( Weaknesses-Opportunities )  bertujuan  untuk  memperkecil kelemahan-kelemahan  internal  perusahaan  dengan  memanfaatkan  peluang- peluang eksternal. Adapun strategi WO terdiri dari :
a. Meningkatkan  skala  produksi  yang  ada  dengan  melakukan  penambahan modal usaha
b. Mencari  supplier  alternatif  yang  memiliki  bahan  baku  berkualitas  dengan harga yang relatif lebih murah.

## Strategi WT
Strategi  WT  ( Weaknesses-Threats )  merupakan  strategi  bertahan  dengan langkah  mengurangi  kelemahan  internal  serta  menghindari  ancaman.  Adapun strategi WT terdiri dari:
a. Dapat menentukan harga yang relatif lebih murah daripada pesaing
b. Dapat menambah varian produk yang dikhususkan untuk kelas menengah atas dengan kualitas bahan baku yang lebih premium

## Analisis Matriks SWOT
Dengan  diperolehnya  hasil  matrik  IFE-EFE,  didapatkan  titik  koordinat matriks  IFE  dari  selisih  skor  antara  faktor  Kekuatan  dan  Kelemahan  sebesar 1.900,  sedangkan  titik  koordinat  matriks  EFE  dari  selisih  skor  antara  faktor Peluang dan Ancaman sebesar 0.636. Sehingga titik tersebut berada pada kuadran I, sebagaimana digambarkan pada diagram SWOT.

## Gambar 2. Hasil Diagram SWOT
Gambar 2 memperlihatkan bahwa posisi UD Triyasa Barata Surabaya pada kuadran I yaitu kuadran antara Strenghts dan Oppurtunities (SO). Pada situasi ini, perusahaan  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  harus  menciptakan  strategi  yang menggunakan  kekuatan  produk  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  dengan  berfokus pada  peluang-peluang  pasar  yang  mungkin  terjadi  sehingga  dapat  meningkatkan
penjualan.  Adapun  strategi  SO  yang  bisa diterapkan  oleh  UD  Triyasa  Barata Surabaya, adalah sebagai berikut:
1. Melakukan pengembangan produk baik dengan membuat varian produk baru.
2. Harga jual sesuai dengan kualitas produk agar dapat bersaing.
3. Bekerjasama dengan lembaga perbankan untuk menjadi mitra bina usaha
4. Mulai  menambah  jalur  distribusi  online  yaitu  promosi  melalui  media  sosial dan endorse
5. Memanfaatkan daerah Surabaya dan sekitarnya untuk mengenalkan produk.

## Kesimpulan
Analisis  data  pada  analisis  matriks  IFE  didapatkan  skor  untuk  faktor kekuatan  sebesar  2,175  dan  skor  untuk  faktor  kelemahan  sebesar  0,275. Sedangkan  pada  analisis  matriks  EFE  didapatkan  skor  untuk  faktor  peluang sebesar 1,962 dan skor untuk faktor ancaman sebesar 1,325. Hasil analisis matriks SWOT  menempatkan  UD  Triyasa  Barata  Surabaya  berada  pada  kuadran  I  dan strategi  yang  harus  diterapkan  adalah  melakukan  pengembangan  produk  baik dengan  membuat  varian  produk  baru;  harga  jual  sesuai  dengan  kualitas  produk agar dapat bersaing; bekerjasama dengan lembaga perbankan untuk menjadi mitra bina usaha; mulai menambah jalur distribusi online yaitu promosi melalui media sosial  dan  endorse;  dan  memanfaatkan  daerah  Surabaya  dan  sekitarnya  untuk mengenalkan produk.

## Daftar Pustaka
As’ad,  Mochamad  Hafezd,  and  Murti  Mulyo  Aji  Joni.  2020.  “Faktor  Yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Kedai Kopi Modern Di Bondowoso”. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics) . Vol 13 (2): 182–99.
Astuti,  Anissa  Mayang  Indri,  and  Ratnawati  Shinta.  2020.  “Analisis  SWOT Dalam  Menentukan  Strategi  Pemasaran  (Studi  Kasus  Di  Kantor  Pos  Kota Magelang 56100)”. Jurnal Ilmu Manajemen . Vol 17 (2): 58–70.
Bappenas RI. (2020). Laporan Perkembangan Ekonomi Indonesia Dan Dunia TW II 2020 . Jakarta: Badan Perencanaan Pembangunan Nasional (BAPPENAS).
Direktorat,  Jenderal  Perkebunan.  2014. Statistik  Perkebunan  Indonesia:  Kopi 2013-2015 . Jakarta : Kementerian Pertanian.
Dosinaen,  Yohanes  Prince  R.P.,  and  Sastika  Widya.  (2019).  Usulan  Strategi Pemasraan  Pada  PT  Gunung  Amal  Solution  International  Dengan Menggunakan  Analisis  SWOT  Matriks  IFAS  EFAS  Tahun  2019. E- Proceeding of Applied Science. Vol 5 (22): 909–18.
Kementerian  Pertanian.  2013. Laporan  Data  Kinerja  Kementerian  Pertanian Tahun 2004-2012 . Jakarta : Kementerian Pertanian.
Kusumawati,  D.  (2005).  “Analisis  Nilai  Tambah  Pengolahan  Kopi  Asalan Menjadi  Kopi  Bubuk  Di  Desa  Sipatuhu  Kecamatan  Banding  Agung Kabupaten  OKU  Selatan”. Skripsi. Fakultas  Pertanian  Universitas Sriwijaya.
Mukhsin,  Raudhah,  Mappigau  Palmarudi,  and  Nixia  Tenriawaru  Andi.  2017. “Pengaruh  Orientasi  Kewirausahaan  Terhadap  Daya  Tahan  Hidup  Usaha Mikro  Kecil  Dan  Menengah  Pengolahan  Hasil  Perikanan  Di  Kota Makassar”. Jurnal Analisis . Vol 6 (2): 188–93.
Nazif, Ananda. (2021). Sektor Pertanian Indonesia Di Mata Dunia.Diakses pada 3 Maret 2022. https://www.researchgate.net/publication/357046105.
Rangkuti, Freddy. (2018). A nalisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis Cara Perhitungan  Bobot,  Rating,  Dan  OCAI .  Jakarta:  PT.  Gramedia  Pustaka Utama.