## Pengaruh Variabel Massa Ragi dan Durasi Fermentasi Distilasi Terhadap Kandungan Etanol dalam Bioetanol Air Leri
Muhammad Sadam Rizkylillah 1 *, Ahmad Burhan Falahi 2 , Aqsal Rizki Fahrezi 3 , Zaidan Azfar 4 1,2,3,4 Universitas Negeri Jakarta, Jakarta, Indonesia
ABSTRACT CONTACT Muhammadsaddamrizkilillah @gmail.com
KEYWORDS Air Cucian Beras, Bioenergi, Eksperimen, Kadar Etanol
Received: 02/03/2024 Revised: 17/04/2024
Accepted: 23/04/2024
Online: 30/04/2024
Published: 30/04/2024
Risenologi is licenced under a Creative Commons Attribution 4.0 International Public Licence (CC-BY 4.0)
Every year, energy needs in Indonesia continue to grow along with economic development and an increasing population. However, non-renewable energy reserves that can be used are running low. One possible option to replace fossil fuels is to use biomass in the form of bioethanol  or  biofuels  as  alternative  energy  sources.  Bioethanol  is  ethanol  with  the  main ingredient derived from plants that have a high carbohydrate content and is usually made using the fermentation method and purified by the distillation method. This research aimed to understand the impact of various variables, such as yeast mass and fermentation duration of  distillation,  on  ethanol  concentrations  in  bioethanol  from  leri  water.  Experimental methods  are  used  to  uncover  in  detail  cause-and-effect  relationships  using  a  qualitative approach.  In  this  research,  factors  observed  included  the  amount  of  ethanol  and  the volume of ethanol. The experiment was conducted by varying the mass of yeast between 10, 20, and 30 grams, fermentation durations of 3, 5, and 7 days, and distillation durations of  15,  30,  and  45  minutes.  The  results  showed  a  positive  correlation  between  yeast  mass and  ethanol  content,  but  were  inversely  proportional  to  the  yield  volume.  Fermentation time affects ethanol content but not volume. Distillation time does not affect the ethanol content but results in more volume. The best outcome obtained from this investigation was the production of 145 mL of bioethanol containing 5-6% ethanol, achieved by fermenting 1 liter of leri water for 5 days with 10 grams of yeast and subjecting it to a distillation process lasting 45 minutes. This shows that if further processed, leri water has the potential to be used as bioethanol as an alternative form of energy in the future.

## ABSTRAK
Setiap  tahun,  kebutuhan  energi  di  Indonesia  terus  naik  secara  paralel  dengan  kemajuan ekonomi dan populasi penduduk yang meningkat. Namun, cadangan energi tak terbarukan yang biasa digunakan semakin menipis. Salah satu opsi yang mungkin untuk menggantikan bahan  bakar  fosil  adalah  menggunakan  biomassa  dalam  bentuk  bioetanol  atau  biofuel sebagai sumber energi alternatif. Bioetanol merupakan etanol dengan bahan utama berasal dari  tumbuhan  yang  memiliki  kandungan  karbohidrat  tinggi  dan  biasanya  dibuat menggunakan  metode  fermentasi  serta  dimurnikan  dengan  metode  distilasi.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  memahami  dampak  dari  berbagai  variabel,  seperti  massa  ragi  dan  lama fermentasi  distilasi,  terhadap  konsentrasi  etanol  dalam  bioetanol  dari  air  leri.  Metode eksperimental  digunakan  untuk  mengungkap  secara  detail  hubungan  sebab-akibat  dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Dalam penelitian ini, faktor yang diobservasi meliputi jumlah etanol dan volume etanol. Eksperimen dilakukan dengan mengvariasikan massa ragi antara 10, 20, dan 30 gram, durasi fermentasi selama 3, 5, dan 7 hari, serta durasi distilasi selama  15,  30,  dan  45  menit.  Hasil  menunjukkan  korelasi  positif  antara  massa  ragi  dan kandungan  etanol,  namun  berbanding  terbalik  dengan  volume  hasil.  Waktu  fermentasi memengaruhi  kandungan  etanol  namun  tidak  volume.  Waktu  distilasi  tidak  memengaruhi kandungan etanol namun menghasilkan volume lebih banyak. Hasil terbaik dari penelitian ini  diperoleh  adalah  145  mL  bioetanol  dengan  kandungan  etanol  5-6%  yang  berasal  dari pengolahan 1 liter air leri yang difermentasi selama 5 hari menggunakan 10 gram ragi dan didistilasi  selama  45  menit.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  jika  diolah  lebih  lanjut  air  leri berpotensi  untuk  dijadikan  bioetanol  sebagai  salah  satu  bentuk  energi  alternatif  di  masa yang akan mendatang.

## PENDAHULUAN
Setiap  tahun,  kebutuhan  energi  primer  Indonesia  mengalami  peningkatan  sejalan  dengan  perkembangan ekonomi dan peningkatan jumlah penduduk Indonesia yang terus berlangsung. Hal tersebut berlawanan dengan kondisi  yang  berlangsung  saat  ini  di  mana  persediaan  energi  primer,  yang  merupakan  energi  tidak  terbarukan
seperti batu bara, dan minyak bumi, serta gas alam , semakin menurun (Sa’adah, et al. , 2017). Selain itu, pemakaian energi  tidak  terbarukan  secara  terus  menerus  menghasilkan  emisi  hasil  pembakaran  bahan  bakar  yang menyumbang 3% dari emisi gas rumah kaca dan menjadi penyebab utama pemanasan global di dunia (Helfre, et al. , 2013). Jika kondisi ini dibiarkan berlangsung  terus-menerus, bumi akan mengalami kondisi global boiling era , sebuah era peningkatan suhu lanjutan dari pemanasan global, di mana bumi semakin lama menjadi tidak layak huni (Gleditsch, 2021) dan akan kehilangan banyak mahluk hidup beserta ekosistemnya (Moustafa, et al. , 2023). Pemerintah  Indonesia  memiliki  proyek  strategis  nasional  dengan  menjadikan  peningkatan  Energi  Baru  dan Terbarukan (EBT) sebagai solusi dalam menurunkan ketergantungan terhadap energi tidak terbarukan. (Visca, et al. ,  2020).  Salah  satu  opsi  potensial  sebagai  alternatif  bahan  bakar  fosil  adalah  energi  yang  dihasilkan  dari biomassa,  yang  dapat  berupa  bioetanol  atau  biofuel  (Nguyen,  2008  dalam  Visca, et  al. ,  2020).  Dalam  RUPTL 2018-2027,  seperti  pada  Gambar  1,  menunjukkan  bahwa  penggunaan  energi  bauran  dari  EBT  (termasuk bioenergi) sebesar 23% dapat menurunkan emisi GRK sebesar 211 juta ton CO 2 . Jika porsi EBT ditingkatkan menjadi  25%,  maka  emisi  GRK  dapat  diturunkan  menjadi  219  juta  ton  CO 2 .  Hal  ini  menunjukkan  bahwa penggunaan bioenergi dapat mengurangi gas rumah kaca secara signifikan (Kementerian ESDM, 2018), termasuk penggunaan bioetanol.
Gambar 1. Perkiraan Emisi Gas Rumah Kaca (GRK) Akibat Penggunaan Energi untuk Berbagai Rencana Pengembangan Energi Terbarukan
(Sumber: Kementerian ESDM, 2018)
Bioetanol adalah jenis etanol yang bahan bakunya bersumber dari tumbuhan dan biasanya diproduksi melalui proses fermentasi (Bahri, S., et al. , 2018). Bahan alam yang mengandung karbohidrat tinggi dapat dijadikan bahan dasar  pembuat  bioetanol  (Herliati, et  al. ,  2018).  Aneka  ragam  umbi-umbian,  buah-buahan,  dan  beras  dapat dijadikan  sebagai  sumber  bahan  baku  dalam  memproduksi  bioetanol,  bahkan  limbahnya  juga  dapat  digunakan untuk menghasilkan bioetanol sebagai alternatif pengganti minyak bumi (Osazuwa, 2019). Mayoritas penduduk Indonesia  menggunakan  beras  sebagai  sumber  utama  makanan  mereka.  Komponen  utama  dari  beras  adalah karbohidrat, yang terdiri dari sekitar 85-90% pati. Komponen lain dalam karbohidrat yang terdapat pada beras meliputi  selulosa,  hemiselulosa,  dan  pentosan.  Pati  yang  ada  pada  beras  diperoleh  dari  biji Oryza  sativa dan memiliki tekstur halus serta berwarna putih (Lubena, et al. , 2021).
Pada saat mencuci beras, sejumlah kandungan pada biji beras akan terlarut dalam air cucian tersebut (Visca, et al. , 2020). Air dari cucian beras (yang juga dikenal sebagai air leri) adalah air yang dihasilkan ketika beras dicuci sebelum dimasak menjadi nasi. Meskipun begitu, pemanfaatan dari air leri masih belum dioptimalkan (Lubena, 2021), contohnya dengan memanfaatkannya untuk menyiram tanaman atau dengan membuangnya (Visca, et al. , 2020).  Bahkan  belum  ada  perusahaan  bioetanol  yang  secara  khusus  memproduksi  bioetanol  air  leri,  sehingga potensi  pengembangannya  sangat  besar  di  Indonesia.  Dewan  Energi  Nasional  (DEN)  dalam  kegiatan Energy Corner of Indonesia 2023 lalu mengatakan salah satu penyebab belum adanya industri bioetanol air leri di Indonesia dikarenakan  besarnya  biaya  bea  cukai  yang  dikenakan  pada  teknologi  pemrosesan  bioetanol  yang  didatangkan dari  luar  Indonesia,  sehingga  perusahaan  energi  yang  sudah  saat  ini  enggan  melakukan  percobaan  produksi bioetanol. Rincian potensi mengenai komposisi dari air leri dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Kandungan Air Leri Kandungan Persentase (%) Karbohidrat 30 Fosfor 17 Zinc 11 Kalsium 10 Thiamine 9 Besi 8 Protein 7 Riboflavin 6 Kalium 2 (Sumber: Eni, et al. , 2015)
Kandungan  karbohidrat  yang  tinggi  dalam  air  leri  memungkinkan  untuk  dijadikan bioetanol  melalui  proses pengolahan, suatu produk yang lebih bermanfaat (Lubena, et al. , 2021; Visca, et al. , 2020; Adlin, et al. , 2019). Beras akan direndam selama kurang lebih 1 hari agar menghasilkan kadar pati yang terlarut lebih banyak (Lubena, et al. , 2021).  Bioetanol  yang  diolah  dari  bahan  baku  alami  diproses  melalui  metode  fermentasi  kemudian  akan dimurnikan melalui proses distilasi (Naufal, 2019). Pada proses fermentasi, ragi yang terbuat dari mikroorganisme membantu  proses  perubahan  glukosa  menjadi  etanol  (Sehwantoro, et  al. ,  2021),  salah  satunya  mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae yang biasa ditemukan dalam kandungan ragi. Cairan bioetanol yang sudah difermentasi akan didistilasi,  yaitu  proses  penguraian  zat  cair  dari  campurannya  berdasarkan  daya  evaporasi  atau  titik  didihnya. Dengan proses distilasi ini dapat diperoleh kandungan etanol pada bioetanol air leri (Setiawan, 2018). Sehingga dapat disimpulkan bahwa dalam pengolahan air leri menjadi bioetanol, terdapat 2 proses penting yakni fermentasi dengan bantuan mikroorganisme dan distilasi.
Berdasarkan pemaparan di atas dapat diketahui bahwa saat ini Indonesia sedang membutuhkan bahan bakar alternatif yang berasal dari bahan yang dapat didaur ulang (terbarukan), salah satunya air leri atau air cucian beras. Air  leri  tersebut  mudah  ditemukan  dan  memiliki  kandungan  karbohidrat  yang  cukup  banyak  sehingga memungkinkannya digunakan sebagai bahan bakar alternatif, seperti bioetanol jika diolah menggunakan proses dan variabel bahan pengolahan yang tepat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memahami bagaimana dampak variabel massa ragi dan lama fermentasi distilasi  atas kadar etanol dalam bioetanol air leri. Penelitian mengenai proses  fermentasi  dan  distilasi  yang  digunakan  untuk  membuat  bioetanol  dari  air  leri  sangat  berguna  untuk dikembangkan  karena  selain  dapat  mengoptimalkan  pemanfaatan  air  leri  (limbah  air  cucian  beras),  juga  dapat menjadi solusi alternatif energi baru berkelanjutan untuk masa depan.

## METODE
Penelitian ini memanfaatkan metode eksperimen ( true experiment ) dengan tujuan khusus untuk mengidentifikasi secara konkret pengaruh sebab-akibat. Pendekatan penelitian ini adalah penelitian kualitatif mengenai bagaimana pengaruh variabel massa ragi dan durasi ferementasi distilasi terhadap kandungan bioetanol air leri. Beberapa alat yang digunakan dalam percobaan pada penelitian ini, yaitu: wadah plastik, sarung tangan latex, kaleng, kompor, pH meter, selang silikon, gelas ukur, alkohol meter, saringan, dan sendok. Selanjutnya bahan-bahan yang akan digunakan, yaitu: beras 1 liter, air 1 liter (secukupnya), HCl 70 ml, NaOH 60 ml, dan Ragi Saccharomyces Cerevisiae 3,5 g.
Variabel pada penelitian pengaruh variabel massa ragi dan durasi ferementasi dan distilasi terhadap kandungan etanol dalam bioetanol air leri ini terdiri dari variabel tetap, variabel independen, dan variabel dependen. Variabel tetapnya  ialah  Air  Cucian  Beras/Air  Leri  (mL).  Variabel  independennya  terdiri  dari:  waktu  Fermentasi  (hari), jumlah ragi (gram), dan Suhu Pemanasan ( O C). Variabel dependennya terdiri dari: kadar etanol (%) dan volume etanol (mL).
Prosedur percobaan  (eksperimen)  pada  penelitian  pengaruh  variabel  massa ragi  dan  durasi  ferementasi  dan distilasi terhadap kandungan etanol dalam bioetanol air leri ini terdiri dari persiapan bahan baku, fermentasi, dan distilasi. Persiapan bahan baku yang dilakukan meliputi penyediaan alat dan bahan, kemudian  beras dicuci dan direndam di dalam air cuciannya (perbandingan beras dan air 1:1). Setelah itu, rendaman beras didiamkan selama 1  jam,  dan  setelah  1  jam  dilakukan  pemisahan  air  cucian  beras  dengan  beras  dengan  penyaringan.  Kemudian, melakukan hidrolisis dengan menambahkan 60 mL HCl dan dipanaskan dengan api kecil hingga mendidih, dan terakhir  melakukan  netralisasi  dengan  menambahkan  70  mL  NaOH  ke  dalam  larutan  air  leri  yang  sudah didinginkan  hingga  mencapai  suhu  ruang.  Selanjutnya  memasuki  tahap  fermentasi  air  leri  yang  telah  diproses pada tahap persiapan. Fermentasi dilakukan dengan cara memasukkan larutan air leri yang sudah dinetralisasi ke
dalam  wadah  plastik,  kemudian  tambahkan  ragi Saccharomyces  cerevisiae dengan  jumlah  (gram)  sesuai  jenis percobaan.  Pastikan  aduk  ragi  hingga  merata  dan  tutup  wadah,  kemudian  diamkan  dengan  lama  waktu  (hari) sesuai jenis percobaan.
Terakhir, untuk memurnikan hasil fermentasi air leri agar menjadi bioetanol, maka dilakukan distilasi. Distilasi dilakukan dengan cara menyaring hasil fermentasi air leri untuk diambil cairannya. Cairan tersebut dimasukkan ke dalam  kaleng  alat  distilasi  yang  akan  dipanaskan.  Lakukan  proses  distilasi  dengan  suhu  pemanasan  ( o C)  sesuai jenis  percobaan  dan dengan  lama  waktu  distilasi  yang  sama.  Bioetanol  hasil  distilasi  ditampung  di dalam  gelas ukur,  kemudian  diukur  kandungan  etanolnya.  Berikut  keseluruhan  alur  prosedur  penelitian  eksperimen pembuatan bioetanol dari air leri yang dilakukan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Alur Pembuatan Bioetanol Air Leri

## HASIL DAN DISKUSI
Langkah pertama sebelum bahan baku air leri diolah menjadi bioetanol, penelitian dimulai dengan membuat alat distilasi sederhana. Alat distilasi sederhana ini dibuat dengan memodifikasi alat distilasi yang biasa digunakan

## Beras

## Dicuci dan Didiamkan
Disaring untuk Diambil Air Cucian
Beras (Air Leri) Hidrolisis Dipanaskan Didiamkan Netralisasi untuk Mendapatkan Air Leri yang Murni Fermentasi Distilasi untuk Mendapatkan Bioetanol Murni Tanpa Endapan Padat Sisa Fermentasi Bioetanol
Air HCl NaOH Ragi
pada proses penyulingan di industri minyak. Alat distilasi sederhana ini dibuat sebagai salah satu solusi alternatif dari  permasalahan  pengembangan  industri  bioetanol  air  leri  yang  disampaikan  oleh  Dewan  Energi  Nasional (DEN), yakni besarnya biaya bea cukai pengiriman teknologi pengolahan bioetanol dari luar negeri. Alat distilasi sederhana  ini  dimodifikasi  dengan  menggunakan  bahan-bahan  yang  mudah  ditemukan,  seperti  wadah  hasil fermentasi dibuat dari kaleng bekas dan wadah air es menggunakan toples plastik. Alat distilasi sederhana dibuat seperti gambar skema yang ditunjukkan oleh Gambar 3 di bawah ini.
Gambar 3. Gambar Skema Alat Distilasi Sederhana yang Digunakan Pada Penelitian
Penelitian  kemudian  dilanjutkan,  di  mana  pada  penelitian  ini  dilakukan  dengan  memvariasiakan  massa  ragi, waktu fermentasi dan distilasi. Adapun hasil percobaan dalam penelitian pembuatan bioetanol dijabarkan sebagai berikut.

## 1. Pengaruh Variasi Massa Ragi Saat Fermentasi Terhadap Kandungan Etanol yang Dihasilkan

## Gambar 4. Grafik Pengaruh Variasi Massa Ragi Terhadap Kadar Etanol
Gambar  4  merupakan  grafik  pengaruh  variasi  massa  ragi  terhadap  kadar  etanol,  di  mana  sumbu  X menyatakan  banyaknya  massa  ragi  dalam  gram  dan  sumbu  Y  menyatakan  persentase  kadar  etanol  yang terkandung di dalam bioetanol air leri. Dari grafik tersebut membuktikan bahwa semakin tinggi jumlah ragi yang digunakan, maka kadar etanol yang akan didapatkan juga semakin meningkat. Hal ini dapat dilihat pada data di atas, di mana ketiga percobaan tersebut dilakukan dengan menggunakan massa air leri yang sama yaitu 1 liter dan waktu fermentasi yang sama yaitu 7 hari. Kadar etanol yang terbesar dihasilkan dari percobaan menggunakan 30 gram ragi, yaitu 5-6 %, percobaan menggunakan 20 gram ragi menghasilkan 4-5% kadar etanol, sedangkan kadar etanol  yang  terkecil  dihasilkan  dari  percobaan  menggunakan  10  gram  ragi,  yaitu  3-4  %.  Berdasarkan  hasil penelitian  yang  dilakukan,  maka  dapat  dikatakan  bahwa  semakin  besar  massa  ragi  yang  diberikan,  maka  kadar alkohol yang terkandung di dalam bioetanol akan semakin banyak karena banyaknya ragi membuat lebih banyak bakteri  yang  membantu  proses  fermentasi.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Firdaus, et  al. (2021).
Berdasarkan  penelitian  ini  juga  ditemukan  bahwa  semakin  tinggi  jumlah  ragi  yang  dipakai,  maka  volume etanol yang dihasilkan akan semakin rendah (Gambar 5). Hal ini dibuktikan pada saat penggunaan ragi 10 gram
0 1 2 3 4 5 6 10 gram 20 gram 30 gram Kadar Etanol (%)
Variasi Massa Ragi
volume  etanol  yang  dihasilkan  130  mL,  penggunaan  ragi  20  gram  menghasilkan  volume  etanol  115  mL,  dan penggunaan ragi 30 gram menghasilkan volume etanol 105 mL. Hal tersebut dikarenakan semakin tinggi kadar alkohol  maka  semakin  cepat  pula  matinya  mikroorganisme Saccharomyces  cerevisiae di  dalamnya  (Ardhiany,  Sri, 2019).  Jumlah Saccharomyces  cerevisiae yang  diberikan  tidak  sebanding  dengan  nutrisi  yang  tersedia.  Kinerja  dari Saccharomyces cerevisiae juga akan menurun ketika kekurangan makanan, sehingga menurun pula volume bioetanol yang dihasilkan (Ardhiany, Sri, 2019).
Gambar 5. Grafik Pengaruh Variasi Massa Ragi Terhadap Volume Etanol

## 2. Pengaruh Variasi Waktu Fermentasi Terhadap Kandungan Etanol yang Dihasilkan

## Gambar 6. Grafik Pengaruh Variasi Waktu Fermentasi Terhadap Kadar Etanol
Gambar  6  merupakan  grafik  pengaruh  variasi  massa  ragi  terhadap  kadar  etanol,  di  mana  sumbu  X menyatakan  lamanya  waktu  fermentasi  dalam  hari  dan  sumbu  Y  menyatakan  persentase  kadar  etanol  yang terkandung  di  dalam  bioetanol  air  leri. Dari  grafik  tersebut  menunjukkan  bahwa  semakin  lama  fermentasi dilakukan,  kadar  etanol  yang  dihasilkan  akan  meningkat  hingga  hari  kelima,  tetapi  kemudian  mengalami penurunan pada hari ketujuh. Hal ini dapat dilihat pada data di atas, di mana ketiga percobaan tersebut dilakukan dengan menggunakan massa air leri yang sama yaitu 1 liter dan massa ragi yang sama yaitu 10 gram pada setiap percobaan. Hal tersebut diakibatkan karena pertumbuhan mikroorganisme dan nutrisi yang terkandung di dalam ragi mulai mengalami pengurangan dan pembelahan diei sel tersebut sudah mulai berhenti atau sel hidup dan sel matinya mencapai titik kesetimbangannya (Firdaus, et al. , 2021; Tejasarwana, 1995).
Berdasarkan  penelitian  ini  juga  ditemukan  bahwa  semakin  panjang  waktu  dari  fermentasi  yang  digunakan, maka volume etanol yang akan dihasilkan semakin sedikit (Gambar 7). Hal tersebut dibuktikan pada percobaan dengan waktu fermentasi 3 hari menghasilkan volume etanol sebanyak 190 mL, untuk percobaan dengan waktu
10 gram 20 gram 30 gram Volume Etanol Variasi Massa Ragi 150 ml 120 ml 90 ml 60 ml 30 ml 0 ml 0 1 2 3 4 5 6 3 Hari 5 Hari 7 Hari Kadar Etanol (%)
Variasi Waktu Fermentasi
fermentasi selama 5 hari menghasilkan volume etanol sebanyak 145 mL, dan percobaan dengan waktu fermentasi 7 hari menghasilkan volume etanol 130 mL. Hal tersebut dikarenakan ragi yang diberikan akan bekerja semakin maksimal sehingga hasil dari fermentasi akan semakin padat dan kental yang membuat volume etanol berkurang atau menjadi lebih sedikit. Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Luben, et al. (2021).
Gambar 7. Grafik Pengaruh Waktu Fermentasi Terhadap Volume Etanol

## 3. Pengaruh Variasi Waktu Distilasi Terhadap Kandungan Etanol yang Dihasilkan
Gambar 8. Grafik Pengaruh Variasi Waktu Distilasi Terhadap Kadar Etanol
Gambar  8  merupakan  grafik  pengaruh  variasi  massa  ragi  terhadap  kadar  etanol,  di  mana  sumbu  X menyatakan  lamanya  waktu  distilasi  dalam  menit  dan  sumbu  Y  menyatakan  persentase  kadar  etanol  yang terkandung  di  dalam  bioetanol  air  leri. Dari  grafik  tersebut  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  perubahan  dalam jumlah etanol yang dihasilkan terlepas dari lamanya waktu yang digunakan untuk melakukan proses distilasi. Hal tersebut  dapat  dilihat  dari  data  pada  gambar  8,  di  mana  ketiga  percobaan  tersebut  dilakukan  dengan menggunakan  massa  air  leri  yang  sama  yaitu  1  liter,  massa  ragi  yang  sama  yaitu  10  gram,  dan  lama  waktu fermentasi yang sama yaitu 7 hari untuk setiap percobaan. Kadar etanol yang dihasilkan dari percobaan dengan lama  waktu  distilasi  15  menit,  30  menit,  dan  45  adalah  sama  yaitu  3-4  %.  Hal  demikian  terjadi  karena  cairan bioetanol  melalui  proses  fermentasi  yang  sama  dan  proses  distilasi  juga  terjadi  pada  suhu  yang  sama,  hanya waktunya saja berbeda, sehingga perbandingan kadar etanol yang dihasilkan akan tetap sama pada hasil distilasi yang dilakukan pada waktu yang berbeda (Nisa & Aminudin, 2019).
3 hari 5 hari 7 hari Volume Etanol Variasi Waktu Fermentasi 250 ml 200 ml 150 ml 100 ml 50 ml 0 ml 0 1 2 3 4 5 6 15 menit 30 menit 45 menit Kadar Etanol (%)
Variasi Waktu Distilasi

## Gambar 9. Grafik Pengaruh Variasi Waktu Distilasi Terhadap Volume Etanol
Hasil dari penelitian ini juga menyatakan bahwa semakin lama proses distilasi dilakukan, maka volume etanol yang  dihasilkan  akan  meningkat  secara  signifikan  (Gambar  9).  Hal  ini  dibuktikan  pada  saat  percobaan  dengan waktu distilasi selama 15 menit menghasilkan volume etanol 55 mL. Percobaan dengan waktu distilasi selama 30 menit  menghasilkan  volume  etanol  90  mL.  Terakhir,  percobaan  dengan  waktu  distilasi  selama  45  menit menghasilkan volume etanol 130 mL. Berdasarkan hasil tersebut, disimpulkan bahwa lama waktu distilasi tidak mempengaruhi  kadar  etanol  dari  bioetanol  yang  dihasilkan,  hanya  mempengaruhi  volumenya  saja  (Nisa  & Aminudin, 2019).

## KESIMPULAN
Dari hasil dan pembahasan dalam penelitian eksperimen bioetanol air leri ini, dapat ditarik kesimpulan bahwa semakin besar massa ragi yang dipakai, semakin besar pula konsentrasi etanol yang dihasilkan., namun volume bioetanol  yang  dihasilkan  akan  semakin  sedikit.  Hal  tersebut  dikarenakan  semakin  tinggi  kadar  alkohol  maka semakin  cepat  pula  bakteri  di  dalamnya  menjadi  non  aktif.  Jumlah saccharomyces  cerevisiae yang  diberikan  tidak sebanding dengan nutrisi yang tersedia. Kinerja dari saccharomyces cerevisiae juga akan menurun ketika kekurangan makanan,  sehingga  menurun  pula  volume  bioetanol  yang  dihasilkan.  Selain  itu,  dapat  diketahui  juga  bahwa semakin panjang waktu dari fermentasi yang digunakan, maka kadar etanol yang didapat akan semakin banyak, tetapi1akan  mengalami  penurunan  pada  minggu  ke-7  dan  seterusnya.  Hal  tersebut  diakibatkan  karena pertumbuhan  mikroorganisme  dan  nutrisi  yang  terkandung  di  dalam  ragi  mulai  mengalami  pengurangan  dan pembelahan  diri  dari  sel  tersebut  sudah  mulai  berhenti  atau  sel  mati  dan  sel  hidupnya  mencapai  titik kesetimbangannya. Juga volume dari bioetanol yang akan dihasilkan semakin sedikit, hal tersebut terjadi karena ragi yang diberikan akan bekerja semakin maksimal sehingga hasil dari fermentasi akan semakin padat dan kental yang  membuat  volume  etanol  berkurang  atau  menjadi  lebih  sedikit.  Terakhir,  lamanya  waktu  distilasi  yang digunakan tidak mempengaruhi kadar etanol di dalam bioetanol yang dihasilkan, tetapi mempengaruhi banyaknya volume bioetanol yang dihasilkan. Hal demikian terjadi karena cairan bioetanol melalui proses fermentasi yang sama  dan  proses  distilasi  juga  terjadi  pada  suhu  yang  sama,  hanya  waktunya  saja  berbeda.  Berdasarkan kesimpulan  tersebut  dapat  diketahui  bahwa  pemanfaatan  limbah  air  cucian  beras  (air  leri)  yang  diolah  dengan menggunakan metode fermentasi dan distilasi menunjukan adanya kandungan etanol, hal ini menunjukan bahwa jika diolah lebih lanjut air leri berpotensi untuk dijadikan bioetanol sebagai salah satu bentuk energi alternatif di masa yang akan mendatang.

## DAFTAR PUSTAKA
Adlin, A. I., Rusmana, E. W., & Fathona, S. (2019). Pengaruh Konsetrat Asam Klorida, Komposisi Yeast dan Waktu Fermentasi dalam Pembuatan Bioetanol dari Air Leri. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 3 (2), 79-86
Ardhiany,  S.  (2019).  Pengaruh  Penambahan  Ragi  Terhadap  Kadar  Alkohol  Pada  Proses  Pembuatan  Bioetanol Dari Kulit Pisang. Jurnal Teknik Patra Akademika, 10 (01), 13-19.
15 menit 30 menit 45 menit Volume Etanol Variasi Waktu Distilasi 150 ml 120 ml 90 ml 60 ml 30 ml 0 ml
Bahri,  S.,  Aji,  A.,  &  Yani,  F.  (2018).  Pembuatan  Bioetanol  dari  Kulit  Pisang  Kepok  dengan  Cara  Fermentasi Menggunakkan Ragi Roti. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 7 (2), 85-100.
Eni,  Sari,  W.,  &  Moeksin,  R.  (2015).  Pembuatan  bioetanol  dari  limbah  cucian  beras  menggunakan  metode hidrolisis enzimatik dan fermentasi . Jurnal Teknik Kimia, 21 (1), 14-21.
Firdaus,  A.  K.,  Qurthobi,  A.,  &  R.I.U,  A.  (2021).  Analisa  Residu  Tape  Berbahan  Pisang  Raja  Bulu  (musa Paradisiaca L. Var Sapientum). e-Proceeding of Engineering, 8 (5), 55-88.
Gleditsch, N. P. (2021). This time is different! Or is it? NeoMalthusians and environmental optimists in the age of climate change. Journal of Peace Research , 58 (1), 177-185.
Helfre, J. F., & Boot, P. A. C. (2013). Emission Reduction in the Shipping Industry: Regulations, Exposure and Solutions, Sustainlytics.
Herliati, H., Sefaniyah, S., & Indri, A. (2018). Pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai Bahan Baku pembuatan Bioetanol. Jurnal Teknologi , 6 (1), 1-10.
Kementerian ESDM. (2018). RUPTL (Rencana Usaha Penyediaan Tenaga Listrik) PT. PLN 2018- 2027. Jakarta: Kementerian ESDM.
Lubena,  Imelda,  D.,  Elvistia,  F.,  Putra,  A.  H.,  &  Syafitrianto, T.  (2021).  Pemanfaatan  Air  Cucian Beras  untuk Pembuatan Bioetanol melalui Proses Hidrolisis dan Fermentasi. Teknobiz: Jurnal Ilmiah Program Studi Magister.
Moustafa, A. A., Elganainy, R. A., & Mansour, S. R. (2023). Insights into the UNSG announcement: The end of climate change and the arrival of the global boiling era, July 2023 confirmed as the hottest month recorded in the past 120,000 years. Catrina: The International Journal of Environmental Sciences , 28 (1), 43-51.
Naufal, A. D. (2019). Pembuatan Bioetanol Secara Fermentasi dari Selulosa yang di isolasi dari Batang Pisang Kepok ( Musa paradisiaca L. ) Menggunakan Ragi Roti ( Saccharomyces cerevisiae ).
Nguyen,  T.,  Gheewala  &  Bonnet,  S.  (2008).  Life  cycle  cost  analysis  of  fuel  etanol  produced  from  cassava  In Thailand. International Journal of Life Cycle Assessment, 13 (1), 564-573.
Nisa,  N.  I.  F., &  Aminudin,  A.  (2019).  Pengaruh  Waktu  Distilasi  Etanol-Air Terhadap  Konsentrasi Overhead Product dan Bottom Product. Chemical Engineering Research Articles , 2 (1), 19-25.
Osazuwa, C., & Akinyosoye, F. (2019). Comparative studies on production of bioetanol from rice straw using Bacillus subtilis and Trichoderma virideas hydrolyzing agents. Microbiology Research Journal International, 28 (3), 1- 12.
Saadah,  A.  F.,  Fauzi,  A.,  &  Juanda,  B.  (2017).  Peramalan  Penyediaan  dan  Konsumsi  Bahan  Bakar  Minyak Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Indonesia, 17 (2), 118-137.
Sehwantoro,  W.,  Hindarti,  F.,  &  Oktivina,  M.  (2021).  Rancang  Bangun  Dan  Uji  Kinerja  Destilator  Elektrik Sebagai Alat Destilasi Pada Proses Pembuatan Bioetanol. SAINSTECH: Jurnal Penelitian dan Pengkajian Sains dan Teknologi , 31 (2), 1-9.
Setiawan, T. (2018). Rancang Bangun Alat Destilasi Uap Bioetanol dengan Bahan Baku Batang Pisang.
Tejasarwana. (1995). Mikrobiologi Dasar . Jakarta: Erlangga.
Visca, R., Dewi, M. N., Sinaga, M., & Nurcahyati, S. (2020). Optimasi Dosis Enzim Glukoamilase dan Waktu Fermentasi dalam Produksi Bioetanol dari Air Cucian Beras. Jurnal Sumberdaya Alam dan Lingkungan , 7 (3), 101- 107.