## ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI PADI SAWAH DI DESA TUALANG KECAMATAN PERBAUNGAN KABUPATEN SERDANG BERDAGAI
NELFITA RIZKA S. DEPARI 1
1 Dosen Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara
Email corresponding : nelfitarizka@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  menganalisis  tingkat  kelayakan  usaha  tani  padi sawah  di  desa  Tualang  Kecamatan  Perbaungan  Kabupaten  Serdang  Berdagai  Provinsi Sumatera Utara. Dalam penelitian ini, digunakan metode pengambilan sampel, wawancara, dan kuesioner sebagai metode pengumpulan data.  Adapun populasi sampel pada petani ini adalah sebanyak  20  orang  petani  padi  sawah.  Metode  penelitian  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  metode  kuantitatif  dan  deskriptif.  Dari  hasil  analisis  dapat  disimpulkan  bahwa,  total penerimaan  (TR)  diperoleh  sebesar  Rp  16.274.430  dan  nilai  total  biaya  (TC)  Rp  8.614.585, pendapatan bersih yang diterima oleh petani sebesar Rp 7.659.845 per Ha. BEP produksi (unit) sebesar  95,72  kg  per  Ha,  artinya  usahatani  ini  layak  dikembangkan  mengingat  produksi  riil (unit)  >  BEP  produksi  (unit),  yaitu  3.798  kg  >  95,72  kg.    BEP  penerimaan  (rupiah)  sebesar Rp. 𝑅𝑝 428.494 per Ha, artinya usahatani  ini  layak  dikembangkan mengingat penerimaan riil > BEP (Rupiah), yaitu 𝑅𝑝 16.274.430 > 𝑅𝑝 428.494 . BEP harga jual sebesar Rp. 2.268/kg, artinya usahatani ini layak dikembangkan mengingat harga jual riil > BEP (Rupiah), yaitu  Rp 4.285/kg >  Rp  2. 268/kg. Nilai  dari  Revenue  Cost  Ratio  (R/CRatio)  didapatkan  hasil  sebesar  1,88  yang berarti  sesuai  dengan  kriteria  R/C  >  1,  maka  usaha  Usaha  tani  padi  sawah  yang  ada  di  desa Tualang  ini  layak  untuk  dijalankan/diusahakan  karena  penerimaan  yang  diterima  lebih  besar dari pada total biaya yang dikeluarkan oleh petani padi sawah yang ada di desa Tualang.
Kata kunci : Padi Sawah, Usahatani, Kelayakan, R/C, BEP

## PENDAHULUAN
Proses  perjalanan  ekonomi  pertanian  di Indonesia  mengalami  periode  jatuh-bangun yang menarik untuk dianalisis dan ditelusuri lebih  dalam.  Selama  periode  1973-2003, ditemukan  bahwa  adanya  pertumbuhan sektor  pertanian,  struktur  ekonomi,  pangsa
tenaga  kerja,  dan  produktivitas.Meskipun pertumbuhan  sektor  pertanian  tidak  pernah melampaui  pertumbuhan  ekonomi  nasional dan  pertumbuhan  sektor  industri,  tetapi sektor  pertanian  mengalami  fase  tumbuh tinggi  pada  periode  1973-1983.  Pada
periode  ini  pertanian  mengalami  kenaikan yang sangat pesat, bahkan bisa berswasembada pangan. (Muta’ali, 2019).
Kebutuhan  terhadap  pangan  adalah  salah satu  kebutuhan  asasi  manusia.  Pada  awal peradaban, manusia melakukan food hunting  and  gathering karena  belum berkembangnya pengetahuan manusia tentang  budidaya  pertanian.  Persoalan budidaya pertanian menjadi semakin kompleks  karena  pertumbuhan  populasi manusia  yang  semakin  tinggi  sehingga kebutuhan terhadap pangan semakin meningkat.  Perdagangan  bahan  pangan memunculkan hubungan baru antar kelompok. Kemudian bahan pangan berkembang
menjadi komoditas perdagangan  strategis  sehingga  proses produksi  pangan  menjadi  kegiatan  yang sangat  penting.  Dalam  konteksi  produksi pangan,  tidak  semua  negara  mampu memenuhi semua kebutuhan pangan sehingga  kemudian  berkembangan  praktek perdagangan  internasional.dalam  hal  ini, Indonesia  sebagai  negara  agraris,  dengan kekayaan alam yang luar biasa, seharusnya Indonesia  mempunyai  kemampuan  untuk mencukupi  kebutuhan  terhadap  pangan. (Yuwono, T. dkk., 2019)
Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seorang
mengusahakan  dan  mengkoordinir  faktor- faktor produksi yaitu kahan dan alam sekitar sebagai modal sehingga memberikan manfaat sebaik-baiknya.
Beras  merupakan  makanan  pokok  utama bagi masyarakat Indonesia, sehingga beras merupakan  komoditi  pangan  yang  sangat
strategis.  Seiring  dengan  laju  pertumbuhan penduduk  Indonesia  lebih  1.5%  per  tahun, maka diperkirakan kebutuhan beras nasional  pada  tahun  2022  mencapai  lebih dari 30 juta ton beras. (BPS 2022). Ada tiga tantangan  utama  dalam  penyediaan  beras di  Indonesia,  di  antaranya  adalah  i) meningkatnya  permintaan  beras  sesuai dengan  peningkatan  jumlah  penduduk,  ii) terbatasnya ketersediaan beras dunian, dan iii)  kecendrungan  meningkatnya  harga pangan (Kementan 2022)
Oleh  karena  itu,  dalam  rangka  menjaga pasokan pangan maka peningkatan produksi  padi  perlu  diupayakan  melalui peningkatan  produktivitas  tanaman  dan peningkatan  luas  areal  panen  sehingga dapat mendukung ketahanan pangan nasional. Peningkatan produktivitas tanaman  padi  dapat  diupayakan  dengan beberapa  cara  seperti:  perbaikan  sistem tanam, pemilihan varietas unggul, pemupukan spesifik lokasi, perbaikan manajemen irigasi, pengendalian organisme pengganggu  tanaman  (OPT)  dan  pasca panen. (Amarulllah, dkk. 2019)
Berdasarkan data United States Department  of  Agriculture  (2012),  tanaman padi dalam sistematika tumbuhan diklasifikasikan sebagai berikut : Kingdom : Plantae Subkingdom : Tracheobionta
Superdivision : Spermatophyta Division : Magnoliophyta Class : Liliopsida – Monocotyledons Subclass : Commelinidae
Order : Cyperales
Family : Poaceae
Genus : Oryza L.
Species : Oryza sativa L.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  desa  di  Desa Tualang Kecamatan Perbaungan
Kabupaten  Serdang  Berdagai.  Metode pengambilan sampel dalam penelitian
menggunakan  teknik  purposive  sampling yaitu  teknik  penentuan  sampel  dengan pertimbangan  tertentu  atau  kriteria-kriteria tertentu  (Sujarweni  VW.  2015).  Adapun
penelitian ini menggunakan metode penentuan sampel yaitu purposive sampling sebanyak 20 petani padi sawah.
Menurut  Suratiyah  (2006),  Penerimaan usahatani adalah jumlah total hasil produksi dengan  satuan  kilogram  (Kg)  dikalikan dengan  harga  persatuan  produk  dengan satuan  rupiah  per  kilogram  (Rp/Kg).  Model yang digunakan dalam menganalisis penerimaan  petani  padi  sawah  di  Desa Tualang Kecamatan Perbaungan yaitu :
TR = Q x P Dimana:
TR = Penerimaan Total dari usahatani padi sawah Q   = Jumlah Produksi padi sawah P    = Harga Jual padi sawah/kg
Pendapatan  memiliki  peran  yang  signifikan dalam  kelangsungan  suatu  usaha,  karena semakin  tinggi  pendapatan  yang  diperoleh, maka  semakin  besar  kemampuan  usaha tersebut untuk membiayai berbagai pengeluaran  dan  kegiatan  yang  diperlukan. Adapun  model  yang  digunakan  dalam menganalisis pendapatan petani padi
sawah di Desa Tualang Kecamatan Perbaungan yaitu:
I = TR –TC
Dimana:
I = Income (Pendapatan) TR   = Total Revenue (Total Penerimaan) TC   = Total Cost (Total Biaya)
Selain menganalisis tingkat penerimaan dan pendapatan  petani  padi  sawah,  penelitian ini  juga  menganalisis  BEP (Break  Even Point) atau  titik  impas  usaha  tani  padi sawah di desa Tualang Kecamatan Perbaungan, dengan menggunakan rumus:

## BEP dalam produksi (unit)
𝐵𝐸𝑃 (𝑢𝑛𝑖𝑡)
= 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝
(𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝐽𝑢𝑎𝑙/𝑢𝑛𝑖𝑡  −  𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙/𝑢𝑛𝑖𝑡)
(Sabar dan Briman, 2010)
BEP dalam penerimaan (rupiah) 𝐵𝐸𝑃 (𝑟𝑢𝑝𝑖𝑎ℎ)
= 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝
1 −   (𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙  −  𝐻𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛)
(Sabar dan Briman, 2010) BEP dalam harga

## 𝐵𝐸𝑃 (ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
(Sabar dan Briman, 2010)
Selain  menganalisis  BEP  usahatani  padi sawah,  penelitian  ini  juga  menganalisis tingkat  kelayakan  usaha  tani  padi  sawah yang  ada  di  desa  Tualang  Kecamatan Perbaungan dengan menggunakan pendekatan  model  Revenue Cost  Ratio (R/C  Ratio). Untuk  menganalisis  tingkat kelayakan usaha tani padi sawah yang ada di  desa  Tualang  Kecamatan  Perbaungan menggunakan persaman sebagai berikut:
𝑅/𝐶 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 Dengan kriteria keputusan : Apabila R/C > 1 Maka usaha
usahatani padi sawah layak untuk diusahakan Apabila R/C = 1, Maka usaha usahatani  padi  sawah  berada  pada  titik impas (tidak untung atau tidak rugi) Apabila R/C < 1, Maka usaha
usahatani padi sawahh tidak layak diusahakan (Soekartawi, 2011)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecamatan  Perbaungan  merupakan  salah satu kecamatan yang  terletak di Kabupaten Serdang Berdagai Provinsi Sumatera Utara. Kecamatan Perbaungan memiliki luas wilayah 111.260 km 2 terdiri dari 24 desa dan 4 kelurahan. Kecamatan Perbaungan terletak  lebih  kurang  65  meter  diatas permukaan  laut.  Penelitian  ini  dilakukan  di
Desa  Tualang  Kecamatan  Perbaungan Kabupaten  Serdang  Berdagai  dengan  luas lahan sebesar 56 Ha. Analisis Biaya Biaya Tetap No. Keterangan Biaya (Rp) 1.  Biaya Penyusutan Rp 120.863 2.  Biaya PBB Rp 86.100 Total Biaya Tetap (TFC) Rp 206.963 Dari hasil diatas dapat diketahui bahwa total biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  petani padi sawah di  Desa  Tualang  adalah  sebesar  Rp 206.963 per Ha. Biaya Tidak Tetap No. Keterangan Biaya (Rp) 1 Biaya Bibit Rp 223.000 2 Biaya Pupuk Rp 911.280 3 Biaya Pestisida Rp 695.069 4 Biaya Tenaga Kerja (TK) Rp 6.386.568 5 Biaya Irigasi Rp 123.580 6 Biaya Bahan Bakar Rp 68.125 Total Biaya Variabel (TVC) Rp 8.407.622 Dari hasil diatas dapat diketahui bahwa total biaya variabel yang dikeluarkan oleh petani padi  sawah  di  Desa  Tualang  adalah sebesar Rp 8.407.622 per Ha.

## Analisis Usahatani
No. Keterangan Biaya 1 Total Revenue (TR = P.Q) a. Produksi (Q) (Kg/Ha) 3.798kg b. Harga (P) (Rp) Rp 4.285 Total Revenue (TR = P.Q) Rp 16.274.430 2 Total Biaya (TC = TFC + TVC) a. Biaya Tetap (TFC) Rp 206.963
b. Biaya Tidak Tetap (TVC) Rp 8.407.622 Total Biaya (TC) Rp 8.614.585 Pendapatan (I = TR - TC) Rp 7.659.845
Dari  hasil  diatas  dapat  diketahui  bahwa penerimaan  yang  diperoleh  petani  padi sawah di Desa Tualang adalah sebesar  Rp 16.274.430  per  Ha,  apabila  dikurang
dengan total biaya maka pendapatan petani padi  sawah  di  Desa  Tualang  adalah sebesar Rp 7.659.845 per Ha.
Analisis BEP
BEP dalam produksi (unit)
𝐵𝐸𝑃 (𝑢𝑛𝑖𝑡) = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝 (𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝐽𝑢𝑎𝑙/𝑢𝑛𝑖𝑡  −  𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙/𝑢𝑛𝑖𝑡) 𝐵𝐸𝑃 (𝑢𝑛𝑖𝑡) = 𝑅𝑝 206.963 𝑅𝑝 4.285 −   (𝑅𝑝 8.407.622/3.798) 𝐵𝐸𝑃 (𝑢𝑛𝑖𝑡) = 𝑅𝑝 206.963

## (𝑅𝑝 4.285 −  𝑅𝑝 2123)
𝐵𝐸𝑃 (𝑢𝑛𝑖𝑡) =  95,72𝑘𝑔
Dari  perhitungan  terlihat  bahwa  petani  padi sawah yang ada di desa Tualang Kecamatan  Perbaungan  mengalami  titik impas  atau  break  even  atau  tidak  untung dan tidak rugi jika petani dapat memproduksi/menjual sebesar 95,72 kg per
Ha. Berdasarkan data di lapangan rata-rata produksi  yaitu  sebesar  3.798  kg  per  Ha. Dan  jika  melihat  tingkat  kelayakan  maka usahatani ini layak dikembangkan mengingat  produksi  riil  (unit)  >  BEP produksi (unit), yaitu 3.798 kg > 95,72 kg.

## BEP dalam penerimaan (rupiah)
𝐵𝐸𝑃 (𝑟𝑢𝑝𝑖𝑎ℎ) = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝 1 −   (𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙  −  𝐻𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛) 𝐵𝐸𝑃 (𝑟𝑢𝑝𝑖𝑎ℎ) = 𝑅𝑝 206.963 1 −   (𝑅𝑝 8.407.622  −  𝑅𝑝 16.274.430 ) 𝐵𝐸𝑃 (𝑟𝑢𝑝𝑖𝑎ℎ) = 𝑅𝑝 206.963 1  −  0,516
𝐵𝐸𝑃 (𝑟𝑢𝑝𝑖𝑎ℎ) = 𝑅𝑝 428.494
Dari  perhitungan  tersebut  terlihat  bahwa petani  padi  sawah  yang  ada  di  desa Tualang
Kecamatan
Perbaungan
mengalami titik impas atau break even atau tidak  untung  dan  tidak  rugi  jika  petani mendapat
penerimaan sebesar Rp. 𝑅𝑝 428.494 per Ha. Berdasarkan data di lapangan,
rata-rata
penerimaan 𝑅𝑝 16.274.430 per  Ha.,  ini  menandakan
bahwa  usahatani    petani  padi  sawah  yang ada di desa Tualang Kecamatan Perbaungan memberikan keuntungan karena  penerimaan  riil  jauh  di  atas  BEP (Rupiah). Dan jika melihat tingkat kelayakan maka  usahatani  ini  layak  dikembangkan mengingat  penerimaan  riil  >  BEP  (Rupiah), yaitu 𝑅𝑝 16.274.430 > 𝑅𝑝 428.494 .

## BEP dalam harga
𝐵𝐸𝑃 (ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐵𝐸𝑃 (ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎) = 𝑅𝑝 8.614.585

## 3.798 𝑘𝑔
𝐵𝐸𝑃 (ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎) =  𝑅𝑝 2.268/𝑘𝑔
Dari  hasil  perhitungan  BEP  Harga  Jual (Produksi Riil) memperlihatkan bahwa petani  petani padi sawah yang ada di desa Tualang
Kecamatan Perbaungan mengalami titik impas atau break even atau tidak  untung  dan  tidak  rugi  jika  responden menjual  dengan  harga  Rp.  2.268/kg. Berdasarkan  data  di  lapangan,  harga  jual sebesar  Rp  4.285/kg.  Hal  ini  menandakan
bahwa  usahatani    petani  padi  sawah  yang ada di desa Tualang Kecamatan Perbaungan memberikan keuntungan karena  harga  jual  di  atas  BEP  harga.  Dan jika melihat tingkat kelayakan maka usahatani ini layak dikembangkan mengingat  harga  jual  riil  >  BEP  (Rupiah), yaitu  Rp 4.285/kg  > Rp 2. 268/kg
Analisis Kelayakan Revenue Cost Ratio (R/C)
R/C = Penerimaan / Total Biaya
= Rp 16.274.430 / Rp 8.614.585 = 1,88
Berdasarkan hasil perhitungan maka diperoleh jumlah rata-rata R/C sebesar 1,88 yang berarti sesuai dengan kriteria R/C > 1, maka  usaha  usahatani  padi  sawah  yang ada di desa Tualang Kecamatan Perbaungan ini layak untuk
dijalankan/diusahakan karena karena penerimaan  yang  diterima  lebih  besar  dari pada  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh petani  padi  sawah  yang  ada  di  desa Tualang Kecamatan Perbaungan.

## KESIMPULAN
Dari hasil analisis dapat disimpulkan bahwa, total penerimaan (TR) diperoleh sebesar Rp 16.274.430  dan  nilai  total  biaya  (TC)  Rp 8.614.585, pendapatan bersih yang diterima oleh  petani  sebesar  Rp  7.659.845  per  Ha. BEP  produksi  (unit)  sebesar  95,72  kg  per Ha, artinya usahatani ini layak dikembangkan mengingat produksi riil (unit) >  BEP  produksi  (unit),  yaitu  3.798  kg  > 95,72  kg.    BEP  penerimaan  (rupiah) sebesar  Rp. 𝑅𝑝 428.494 per  Ha,  artinya usahatani ini layak dikembangkan mengingat  penerimaan  riil  >  BEP  (Rupiah), yaitu 𝑅𝑝 16.274.430 > 𝑅𝑝 428.494 .  BEP harga  jual  sebesar  Rp.  2.268/kg,  artinya usahatani ini layak dikembangkan mengingat  harga  jual  riil  >  BEP  (Rupiah), yaitu  Rp 4.285/kg  > Rp 2. 268/kg. Nilai dari Revenue  Cost  Ratio  (R/CRatio)  didapatkan hasil  sebesar  1,88  yang  berarti  sesuai dengan kriteria R/C > 1, maka usaha Usaha tani  padi  sawah  yang  ada  di  desa  Tualang
ini layak untuk dijalankan/diusahakan karena  penerimaan  yang  diterima  lebih besar dari pada total biaya yang dikeluarkan oleh  petani  padi  sawah  yang  ada  di  desa Tualang.

## DAFTAR PUSTAKA
Amarullah,  dkk.  2021.  Dasar  Agronomi. Syiah  Kuala  University  Press. Banda Aceh.
Arsi, dkk. 2022. Budidaya Tanaman Semusim dan Tahunan. Yayasan Kita Menulis. Medan. BPS, 2022. Kementan, 2022. Laporan Kinerja Kementerian Pertanian. Kementerian Pertanian.
Muta’ali,  L.  2019.  Dinamika  Peran  Sektor Pertanian  dalam  Pembangunan Wilayah  di  Indonesia.  Gadjah
Mada University Pers. Yogyakarta. Sabar  Sutia  dan  Briman  Tambunan,  2010. Analisa Break Even. Mitra Wacana Media, Jakarta. Soekartawi. 2011. Ilmu Usaha Tani. Universitas Indonesia : Jakarta. Sujarweni V W (2015) Metodologi Penelitian –Bisnis & Ekonomi, (Yogyakarta: Pustaka Baru Press,2015), hal. 81 Suratiyah, K. 2006. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta. Yuwono,  T.  dkk,.  2019.  Pembangunan Pertanian : Membangun Kedaulatan Pangan. Gadjah Mada University Pers. Yogyakarta.