Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 2, Oktober 2018                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960

## ANALISIS METABOLIT SEKUNDER LIMA JENIS TUMBUHAN BERKAYU DARI GENUS LITSEA
Indah Wulandari 1 , Harlinda Kuspradini 2 , dan Irawan Wijaya Kusuma 3
1 Fakultas Kehutanan Universitas Mulawarman, Samarinda Jl Ki Hajar Dewantara. Kampus Gunung Kelua, Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia 75119 E-Mail: Indahwdr70@gmail.com

## ABSTRAK
Analisis Metabolit Sekunder Lima Jenis Tumbuhan Berkayu dari Genus Litsea. Litseayang merupakan genus  penting  dari  keluarga  Lauraceae,  sering  ditemukan  di  daerah  seperti  tropis  dan  subtropis  Asia, Australia,  dan  dari  Amerika  Utara  ke  subtropis  Amerika  Selatan.Studi  literatur  yang  berkaitan  dengan aktivitas  biologinya  menunjukkan  bahwa  senyawa-senyawa  metabolit  sekunder  yang  terkandung  dalam tanaman  Lauraceae  menunjukkan  adanya  aktifitas  insektisida  dan  sitotoksik.  Senyawa  bioaktif  yang mempunyai  aktifitas  insektisida  antara  lain  dari  golongan  alkaloid,  terpenoid,  dan  flavonoid.  Insektisida botani  golongan  terpenoid  yang  telah  ditemukan  adalah  piretrin,  camphene  dan  azardirakhtin.Penelitian  ini dilakukan  untuk  Menganalisis  karakteristik  senyawa  metabolit  sekunder  ekstraklimatumbuhan  dari  genus litseayaitu Litsea  garcia,  Litsea  elliptica,  Litsea  angulata,  Litsea  ferruginea,  dan  Litsea  rubiginosa pada bagian batang, kulit dan daun. Analisis senyawa fitokimia menggunakan metode kualitatif.Berdasarkan hasil pengujian ini dapat diketahui bahwa kelima jenis tumbuhan positif mengandung senyawa metabolit sekunder diantaranya alkaloid, flavonoid, tannin, terpenoid, karbohidrat dan kumarin.
Kata kunci : Litsea, Metabolit sekunder, Tumbuhan berkayu.

## ABSTRACT
Secondary Metabolite Analysis from 5 Species Woody Plants of the Litsea Genus. Litsea is a important genus  from  Lauraceae  family,  found  in  the  tropic  and  subtropic  Asia,  Australia  and  from  North  to  South America.  Related  literature  review  with  biology  activity  show  that  secondary  metabolite  compounds  in  the Lauraceae  plants  contained  insecticide  and  cytotoxic  activities.  Insecticide  activities  show  bioactive compounds such as alkaloid, terpenoid and flavonoid. Botanical insecticides by terpenoid groups that found is piretrin, camphene and azardirakhtin. This research do to analyze secondary metabolite compunds by five species  Litsea  extract  from  bole,  bark  and  leaf.  Analysis  of  phytochemical  compunds  using  qualitative method. Based on test result can be known that five species positively contains alkaloids, flavonoids, tannins, carbohydrate and coumarins.
Key words : Litsea, Secondary Metabolites, Woody Plant.

## 1. PENDAHULUAN
Lauraceae  merupakan  salah  satu famili  besar  yang  terdapat  pada  daerah tropis  dan  subtropics.  Di  samping mengandung  minyak  atsiri,  Lauraceae telah diketahui pula mengandung beberapa  golongan  senyawa  metabolit sekunder  yang  lain  seperti  :  alkaloid, fenilpropanoid,  flavonoid,  turunan  2- piron,  benzil-ester,  dan  turunan  alken- alkin (Guenther, 2006).
Senyawa Metabolit sekunder adalah  senyawa  yang  disintesis  oleh tumbuhan, microba atau  hewan melewati proses  biosintesis  yang  digunakan  untuk menunjang  kehidupan  namun  tidak  vital (jika  tidak  ada  tidak  akan  mati) sebagaimana gula, asam  amino dan asam lemak.  Metabolit  ini  memiliki  aktivitas farmakologi dan biologi.Di bidang farmasi secara khusus, metabolit sekunder digunakan dan dipelajari sebagai  kandidat  obat  atau  senyawa
penuntun untuk melakukan optimasi agar diperoleh  senyawa  yang  lebih  berpotensi dengan  toksisitas  minimal  (saefudin 2012).Senyawa metabolit sekunder
banyak  sekali  jumlahnya.Ada  lebih  dari 200.000  struktur  produk  alamiah  atau produk metabolit sekunder. Untuk memudahkan,  perlu  dibuat  klasifikasi (Kutchan et  al ,  2009).Senyawa  metabolit sekunder  yang  umum  terdapat  pada tanaman  adalah  :  alkaloid,  flavanoid, steroid, saponin, terpenoid dan tannin.
Senyawa metabolit sekunder merupakan senyawa kimia yang umumnya mempunyai kemampuan bioaktivitas dan berfungsi sebagai pelindung tumbuhan dari gangguan hama penyakit untuk tumbuhan itu sendiri atau lingkungannya.  Senyawa  kimia  sebagai hasil  metabolit  sekunder  telah  banyak digunakan untuk zat warna, racun, aroma makanan,  obat-obatan  dan  sebagainya (Setiana et al., 2011).

## 2. METODA PENELITIAN
2.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilakukan di Laboratorium  Kimia  Hasil  Hutan Fakultas Kehutanan Universitas Mulawarman Samarinda . Waktu yang  diperlukan  dalam  penelitian kurang  lebih  6  bulan  efektif,  yaitu meliputi kegiatan
persiapan penelitian, pengumpulan sampel, pengujian  sampel,  dan  pengolahan data. 2.2. Bahan dan Alat Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  antara  lain,  sampel tumbuhan Litsea garcia, Litsea elliptica,  Litsea  angulata,  Litsea ferruginea,  dan  Litsea  rubiginosa, etanol  95%  untuk  proses  ekstraksi sampel,HCl,  Dragendorff,  Aquades, N a OH  1%,  HCl  1%,  Asam  asetat anhidrid, Asam sulfat pekat, Molisch ,
H 2 SO 4 , Aseton, HCl 2N, Asam sulfat 85%,  Kloroform,  NaOH.  Alat  yang digunakan dalam penelitian ini adalah timbangan  analitik,  tabung  reaksi, micro  pipet 200-1000µl,  pipet  tetes, camera, dan alat tulis.
2.3. Metode Penelitian Penelitian  ini  menggunakan  metode analisis kualitatif atau uji warna untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder ( fitokimia) pada tumbuhan. Adapun  senyawa  yang  di  uji  adalah Alkaloid, Flavonoid, Saponin, Tannin, Terpenoid, Steroid, Karbohidrat, Karetenoid, dan Kumarin  mengacu  pada  (Harborne
1987) dan (Kokate 2001)
Alkaloid
Sebanyak  5  ml  ekstrak    ditambahkan
2 ml HCl, kemudian dimasukkan 1 ml larutan  Dragendorff.    Perubahan warna  larutan  menjadi  jingga  atau merah mengindikasikan bahwa ekstrak mengandung alkaloid. Flavonoid Sebanyak  1  ml  ekstrak    tumbuhan diberikan  beberapa  tetes  natrium hidroksida encer (N a OH 1%). Munculnya  warna  kuning  yang  jelas pada  larutan  ekstrak    dan  menjadi tidak  berwarna  setelah  penambahan asam encer (HCl 1%) mengindikasikan adanya flavonoid. Saponin Pengujian dilakukan dengan menimbang  sampel  uji  60  mg  pada tabung  reaksi  kemudian  dilarutkan aseton sebanyak 2 ml, lalu ditambahkan air panas 3 ml. Selanjutnya  larutan  didinginkan  dan dikocok selama 10 detik.
Terbentuknya  buih  mantap  selama kurang  lebih  10  menit  dengan ketinggian  1–10  cm  dan  tidak  hilang bila  ditambahkan  1  tetes  HCl  2N
Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 2, Oktober 2018                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
menandakan bahwa ekstrak yang diuji mengandung saponin.
Tannin Pengujian dilakukan dengan memasukkan 10 ml larutan ekstrak ke dalam tabung reaksi dan ditambahkan larutan  timbal  asetat  (CH 3 COO) 2 Pb 1%.  Tanin dinyatakan positif apabila pada reaksi terbentuk endapan kuning. Pengujian Triterpenoid dan Steroid Identifikasi dilakukan dengan menggunakan  campuran  asam  asetat anhidrid  dan  asam  sulfat  pekat  yang biasa dikenal dengan pereaksi
Liebermann-Burchard.Pada pengujian ini 10 tetes asam asetat anhidrid dan 2 tetes  asam  sulfat  pekat  ditambahkan secara  berurutan  ke  dalam  1  ml sample  uji  yang  telah  dilarutkan dalam  aseton.Selanjutnya  sampel  uji dikocok  dan  dibiarkan  beberapa menit.  Reaksi  yang  terjadi  diikuti dengan  perubahan  warna,  apabila terlihat  warna  merah  dan  ungu  maka uji dinyatakan positif untuk triterpenoid dan apabila terlihat warna hijau  dan  biru  maka  uji  dinyatakan positif adanya steroid.
Pengujian Karbohidrat
Sebanyak 1 ml fraksi aktif yang telah dilarutkan  dalam  aseton,  dimasukkan ke  dalam  tabung  reaksi.Dimasukkan pereaksi Molisch sebanyak 1 tetes.Kemudian  dikocok,  selanjutnya ditambahkan 1 ml H 2 SO 4
pekat.Apabila  terbentuk  cincin  ungu diantara  2  lapisan  maka  fraksi  aktif positif mengandung karbohidrat.
Uji karotenoid
Sebanyak  1  ml  ekstrak  dicampur dengan 5 ml kloroform  dalam tabung
reaksi, kemudian dikocok lalu disaring kemudian ditambahkan asam sulfat  85%.Jika  terbentuk  warna  biru diatas permukaan maka menunjukkan adanya karotenoid.
Uji Kumarin Sebanyak  1  ml  larutan  ekstrak dicampur  dengan  beberapa  tetes NaOH kemudian ditambahkan alkohol  jika  terbentuk  warna  kuning maka menunjukkan adanya kumarin. 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Identifikasi  kandungan  fitokimia kualitatif  merupakan  langkah  awal yang penting dalam penelitian pencarian  senyawa  bioaktif  baru  dari bahan  alam  yang  dapat  menjadi precursor  bagi  sintesis  obat  baru  atau prototipe  obat  beraktivitas  tertentu (Rasyid, 2012).
Tanaman  secara  umum  terbagi dua  yaitu  tanaman  tingkat  tinggi  dan tanaman tingkat rendah.Tanaman tingkat tinggi terdiri dari akar, batang, daun,  bunga,  buah  dan  biji.Sedangkan tanaman tingkat rendah hanya memiliki beberapa dari bagian tanaman  tingkat  tinggi.Bagian-bagian tumbuhan ini telah diketahui mengandung komponen fitokimia (Rozak dan Hartanto, 2008).
Hasil  pengujian  fitokimia  tiga bagian dari lima jenis tumbuhan genus Litsea yang di ekstraksi  menggunakan pelarut  etanol  dapat  dilihat  pada  tabel dibawah ini:

## Tabel 1. Analisis Fitokimia Bagian Kulit
No Sampel Alka Flav Sap Tan Ter Ste Kar Karo Kum 1 L.garciae + + - + Ter - + + + 2 L.elliptica + + - + Ter - + + + 3 L.angulata + - - + Ter - - + + 4 L.ferruginea + + - + - - + - - 5 L.rubiginosa + - - + Ter - + - +
Hasil  pengujian  fitokimia  pada bagian  kulit  menunjukan  bahwa  ekstrak positif    mengandung  senyawa  alkaloid dan  tannin  disemua  sampel.  Senyawa flavonoid positif pada tiga sampel kecuali L.angulata dan L.rubiginosa, senyawa terpenoid dan kumarin positif di keempat sampel kecuali pada L.ferruginea, sedangkan  senyawa  karbohidrat  tidak terdapat  pada  sampel L.angulata dan L.ferruginea, L.rubiginosa tidak mengandung senyawa karotenoid.

## Tabel 2. Analisis Fitokimia Bagian Batang
No Sampel Alka Flav Sap Tan Ter Ste Kar Karo Kum 1 L.garciae + + - + - - + - + 2 L.elliptica + + - + - - + - - 3 L.angulata + - - + Ter - + + + 4 L.ferruginea + + - + Ter - + - - 5 L.rubiginosa + + - - - - + - -
Berdasarkan  tabel  hasil  analisis fitokimia  pada  bagian  batang  sampel diatas,  dapat  dilihat  bahwa  seluruh sampel  positif  mengandung  senyawa
alkaloid dan karbohidrat, positif mengandung flavonoid kecuali L.angulata, dan  senyawa  tannin  pada L.rubiginosa.

## Tabel 3. Analisis Fitokimia Bagian Daun
No  Sampel Alka Flav Sap Tan Ter Ste Kar Karo Kum 1 L.garciae + + - - Ter - + - + 2 L.elliptica + + - + Ter - + + + 3 L.angulata - + - + Ter - - + +
Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 2, Oktober 2018                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
4 L.ferruginea + + - + - - + - + 5 L.rubiginosa + - - - Ter - - - +
Ket:  Bag:bagian.  Alka:  alkaloid,  Flav:flavonoid,  Sap:saponin,  Tan:tannin,  Ter/Ste:  terpenoid/steroid,  Kar: karbohidrat, Karo: karetenoid, Kum: kumarin. (+): Ada. (-): Tidak Ada
Pada pengujian bagian daun seluruh sampel  positif  mengandung  senyawa kumarin,  alkaloid  kecuali L.angulata, Flavonoid kecuali
L.rubiginosa,
terpenoid kecuali L.ferruginea. serta tannin dan karbohidrat pada tiga sampel. Berdasarkan  data  hasil  pengujian  pada ketiga  bagian  dari  tumbuhan  genus Litseayang  di  ekstraksi  menggunakan pelarut  etanol  secara  keseluruhan  sampel positif  mengandung  senyawa  alkaloid, flavonoid,  tannin,  terpenoid,  karbohidrat, dan kumarin.Hal  ini  sejalan dengan studi literatur  sebelumnya  yang  mengatakan bahwa tumbuhan genus Litsea dari family Lauraceae  ini  mengandung  senyawa metabolit  sekunder  seperti  alkaloid, terpenoid,  dan  flavonoid,  dan  tannin (Guenther, 2006).
Alkaloid  dinyatakan  positif  apabila larutan  ekstrak  berubah  menjadi  jingga dengan  penambahan  larutan  HCl  dan larutan  Dragendorff.Menurut  Aniszewski (2007),  alkaloid  merupakan  senyawa yang  memiliki  aktivitas  antimikroba, yaitu  menghambat  esterase  dan  juga DNA  dan  RNA  polymerase,  juga menghambat  respirasi  sel  dan  berperan dalam  interkalasi  DNA.  Selain  itu, senyawa  alkaloid  merupakan  senyawa metabolit sekunder yang dapat digunakan sebagai antibakteri dan antijamur (Geyid, 2005).
Sampel  uji  akan  dinyatakan  positif mengandung  flavonoid  apabila  dengan penambahan NaOH encer, larutan sampel menjadi  berwarna  kuning  dan  kembali tak  berwarna  setelah  penambahan  asam encer.
Senyawa  flavonoid  juga  dipercaya memiliki  kemampuan  untuk  pertahanan
tanaman  dari  herbivora  dan    penyebab penyakit,  serta  senyawa  ini  membentuk dasar untuk melakukan interaksi alelopati antar tanaman (Andersen et al, 2006). Selain  itu,  senyawa  flavonoid  memiliki aktivitas  antioksidan  yang  cukup  tinggi (Zuhra et al., 2008).
Tannin yang terdapat dalam tanaman biasanya dipakai sebagai pewarna  alami.  (Martono et  al ,  2012).
Senyawa-senyawa  tanin  ditemukan  pada banyak jenis tumbuhan; berbagai senyawa  ini  berperan  penting  untuk melindungi  tumbuhan  dari  pemangsaan oleh herbivora dan hama ,  serta  dalam pengaturan  pertumbuhan  (Katie,  et  all,. 2006).
Pengujian  triterpenoid  dinyatakan  positif jika  ditandai  dengan  adanya  perubahan warna.Apabila  terlihat  warna  merah  dan ungu  maka  uji  dinyatakan  positif  untuk triterpenoid.Mbadianya et  al (2013)
melaporkan  bahwa  terpenoid  adalah senyawa yang memiliki aktivitas antibakteri dan merupakan senyawa yang memiliki peranan penting dalam perkembangan hormon. Isnawati et  al (2008)  melaporkan bahwa kumarin memiliki aktivitas biologis  diantaranya  dapat  menstimulasi pembentukan pigmen kulit, mempengaruhi kerja enzim, anti- koagulan darah, antimikroba dan menunjukkan  aktifitas  menghambat  efek karsinogen.Selain  itu  senyawa  turunan kumarin polisiklik aktif sebagai antikarsinogen yang disebabkan hidrokarbon aromatik polisiklik
karsinogen seperti 6 – metil (α) piran.
Seluruh  sampel  yang  di  uji  pada penelitian  kali  ini  negative  mengandung
senyawa fitokimia saponin dan steroid.Saponin dinyatakan positif
apabila  menghasilkan  buih  atau  busa pada  pemanasan  menggunakan  aquades. Padmasari et  al (2013)  menyebutkan saponin  merupakan  metabolit  sekunder yang  sangat  familiar  untuk  proses glikolisis  dan  merupakan  senyawa  aktif permukaan  yang  dapat  menimbulkan busa jika dikocok dalam air. Hal tersebut terjadi  karena  saponin  memiliki  gugus polar dan non polar yang akan membentuk misel.

## 4. KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  diatas  dapat disimpulkan  bahwa  lima  sampel  dari genus Litsea memiliki kandungan senyawa  metabolit  sekunder  alkaloid, flavonoid,  tannin,  terpenoid,  karbohidrat dan kumarin.

## DAFTAR PUSTAKA
Guenther E(2006). Minyak Atsiri. Jilid 1, penerjemah  Ketaren  S.,Penerbit  UI Press, Jakarta.
Harborne,  J.B Phytochemical  Method. Chapman  and  Hall  ltd.London (1987).
Isnawati  A,  Muhadar  H,  Kamilatunisah. Isolasi  dan  Identifikasi  Senyawa Kumarin  dari  Tanaman  Artemisia annua L . Artikel Media LitbangKesehatan. Vol. 18 (3): 107
– 118 (2008).
Kokate,  C.K. Pharmacognosy  16th  Edn . Niali  Prakasham,  Mumbai,  India (2001).
Martono  T,  Haryono  G,  Gustinah  D, Putra  F  A  (2012) Ekstraksi  Tannin
SebagaiBahan Pewarna Alami dari
Tanaman  Putri  Malu  (Mimosa
Pudica) Menggunakan Pelarut
Organik . Reaktor Vol. 14 (1):  39  – 45.
Mbadianya J I, Echezona B C, Ugwuoke K  I,  Wokocha  R  C. Phytochemical Constituens  of  Some  Medicinal Plants .  International  Journal  of Science  and  Research.  Vol.  2  (4): 18 – 22 (2013).
Padmasari P D, Astuti K W, Warditiani N K. Skrining  Fitokimia  Ekstrak Etanol  70  %  Rimpang  Bangle
Zingiber  purpureum  Roxb .  Jurnal
FarmasiUdayana (2013). Rasyid  A,  (2012) Identifikasi  Senyawa Metabolit Sekunder Serta Uji AktivitasAntibakteri dan Antioksidan Ekstrak Metanol Teripang Stichopus hermanii . Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan  Tropis.  Vol  4  (2):  360  – 368. Rozak,  M  dan  Hartanto,  U  (2008) Ekstraksi Klorofil dari Daun Pepaya  dengan  Solvent  1-  Butanol [skripsi]. Semarang:  Teknik  Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro. Saefudin  A  (2012),  buku  senyawa  alam metabolit  sekunder:  teori,  konsep dan teknik pemurnian.
Tanaka  H,  Kitakura  S,  De  Rycke  R,  De Groodt R, Friml J(2009) Fluorescence  imaging-based  screen identifies  ARF  GEF  component  of early  endosomal  trafficking.  Curr. Biol.;19:391–397 Zuhra, dkk .Aktivitas Antioksidan Senyawa  Flavonoid  Dari  Daun Katuk  (Sauropus  androgonus  (L) Merr.).Jurnal Biologi Sumatera Vol. 3, No. 1 (2008)