## Original Research Paper
Optimalisasi Hasil Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa melalui Ekonomi Kreatif Berbasis Mitra untuk Mendukung Pariwisata
Muhammad Khalid Rozani 1 , Nurlaili Agustin 1 , Yudira Adhani 1 , Humaira Agustini 1 , Abdul Syukur 2
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia 2Program Studi Magister Pendidikan IPA, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i2.721
Sitasi:  Rozani, M.  K.,  Agustin,  N.,  Adhani,  Y.,  Agustini, H., & Syukur, A. (2021).  Optimalisasi Hasil Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa melalui Ekonomi Kreatif Berbasis Mitra untuk Mendukung Pariwisata. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4 (2)

## Article history
Received: 30 April 2021
Revised: 23 Mei 2021 Accepted: 01 Juli 2021
*Corresponding Author: Muhammad Khalid Rozani, Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: muhammadkhalidroz anib1do17202@gmail.com
Abstract: Pengembangan  Pariwisata  dinilai  sebagai  salah  satu  langkah untuk meningkatkan pendapatan masyarakat. Desa Ketapang Raya menjadi salah  satu  desa  wisata  di  Kecamatan  Keruak,  Kabupaten  Lombok  Timur. Dikenalnya  wilayah  Ketapang  Raya  menjadi  daerah  wisata  yang mengakibatkan  meningkatnya  pengunjung  (wisatawan)  ke  daerah  tersebut. Sehingga melalui Kuliah Kerja Nyata ini untuk mendukung sektor wisata di daerah Ketapang Raya yakni melalui ekonomi kreatif berbasis mitra dengan membuat produk olahan susu Kambing menjadi produk minuman Indogoat milk  dan  kecantikan  berupa  sabun  susu  Kambing  Biolvy  Body  wash. Tujuan  dari kegiatan  ini untuk  meningkatkan pendapatan  masyarakat serta mendukung  sektor  wisata  di  desa  Ketapang  Raya.  Kegiatan  ini  dilakukan dalam  tiga  tahap,  yaitu  tahap  pertama  penyediaan  alat  dan  bahan,  tahap kedua  pembuatan  produk  dan  tahap  ketiga  pemasaran  serta  pendekatan dengan masyarakat melalui sosialisasi. Hasil yang didapatkan dari program ini  yaitu  terjadinya  peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  mitra tentang  wirausaha,  mendukung  peningkatan  pariwisata.  Diharapkan  dari Program  yang  dijalankan  dapat  bermanfaat  sehingga  dapat  meningkatkan pendapatan/penghasilan  masyarakat  sekitar  wisata  dan  sebagai  salah  satu ikon di tempat wisata.
Keywords: Susu  Kambing  peranakan  Etawa;  Ekonomi  kreatif;  Indogoat milk; Biolvy body wash; Desa Ketapang Raya.

## Pendahuluan
Indonesia  merupakan  negara  yang  dikenal dengan  kepulauannya,  sehingga  beberapa  daerah yang ada di kepulauan tersebut menjadikan sebagai objek  wisata.  Salah  satu  wilayah  yang  memiliki potensi  wisata  alam  yaitu  Nusa  Tenggara  Barat dikhususkan  di  bagian  Lombok  Timur.  Salah  satu objek  wisata  yang  dapat  di  kunjungi  salah  satunya di desa Ketapang Raya, Kecamatan Keruak.
Desa  Ketapang  Raya  merupakan  daerah yang  baru  lahir  secara de  jure namun  secara
definitif  sudah  menjadi  desa  sejak  Oktober  2010. Desa  Ketapang  Raya  merupakan  hasil  dari pemekaran  desa  induk  yaitu  Desa  Tanjung  Luar, pada  tanggal  12  Mei  2010.  Desa  Ketapang  Raya diresmikan  melalui  peraturan  Bupati  Lombok Timur  No.  16  Tahun  2010.  Desa  Ketapang  Raya terdiri dari enam dusun yaitu Dusun Pelebe, Dusun Lungkak, Dusun Lungkak Selatan, Dusun Lungkak Utara Dan Dusun Telagebagik.
Desa  Ketapang  Raya  merupakan  suku mandar  yang  identik  dengan  pelaut  sehingga pekerjaan  sebagian  besar  masyarakat  yaitu  sebagai nelayan.  Selain  dari  potensi  dari  bagian  kelautan
Rozani et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 246-251
terdapat  juga  potensi  pariwisata  yang  terdapat  di desa  Ketapang  Raya.  Program  pengabdian  Kuliah Kerja  Nyata  (KKN)  di  desa  Ketapang  Raya  ini yaitu  untuk  optimalisasi  hasil  produksi  susu Kambing peranakan Etawa melalui ekonomi kreatif berbasis  mitra.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  untuk meningkatkan  sektor  wisata  di  Ketapang  Raya  dan beberapa  desa-desa  disekitar  akan  merasakan dampak  dari  pengembangan  sektor  wisata  ini. Manfaat dari kegiatan ini yaitu dapat meningkatakan  pendapatan  masyarakat  sekitar wisata dan sebagai salah satu ikon di tempat wisata.
Ternak  Kambing  ini  sangat  digemari  oleh masyarakat  untuk diternak karena ukuran tubuhnya tidak  terlalu  besar  serta  perawatannya  yang  relatif mudah,  dan  Kambing  juga  memiliki  daya  adaptasi yang  tinggi  dengan  kondisi  agroekosistem  suatu tempat  bahkan  dengan  kondisi  lingkungan  yang buruk  pun  Kambing  masih  mampu  bertahan  hidup (Sarwono, 2011).
Syamsu et  al (2003)  menyatakan  bahwa Kambing  mampu  beradaptasi  pada  kondisi  daerah yang  memiliki  sumber  pakan  hijauan  yang  kurang baik, dan merupakan komponen peternakan rakyat. Kambing Peranakan Etawa (PE) memiliki karakteristik  sebagai  ternak dwiguna dikarenakan selain menghasilkan daging, Kambing jenis PE juga menghasilkan  susu  yang  rata-rata  per  hari  mampu menghasilkan 700-1000 ml. Desa Ketangge Jeraeng merupakan  salah  satu  desa  yang  memelihara Kambing  PE,  sehingga  desa  Ketangge  Jeraeng merupakan salah satu desa penyuplai susu Kambing untuk  mendukung  sektor  pengembangan  wisata yang ada di desa Ketapang Raya.
Produksi  susu  Kambing  tersebut  dapat diolah  menjadi  beberapa  produk  yang  dapat mendukung  pariwisata  di  desa  Ketapang  Raya seperti  produk  minuman  dan  produk  kecantikan yang  nantinya  akan  ikut  mendukung  kegiatan wisata di desa Ketapang Raya.

## Metode

## 1. Waktu dan tempat Pelaksanaan
Program  KKN  Tematik  Era  New  Normal dengan  tema  kolaborasi  antara  P1000WB  dengan wisata  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  11  Januari sampai  dengan  25  Februari  2021  yang  berlokasi  di Desa Ketapang Raya, Kecamatan Keruak, Kabupaten Lombok Timur.
Adapun  metode  pelaksanaan  kegiatan kuliah kerja nyata (KKN) ini menggunakan metode pendekatan secara langsung dengan cara sosialisasi dan praktik, adapun tahapan pelaksanaannya yaitu:

## a. Persiapan Alat dan Bahan
Adapun alat-alat yang dibutuhkan yakni: Gelas ukur (500 ml), Gelas ukur (100 ml), Spuit (20  ml),  Wadah  campuran,  Pengaduk,  Sarung tangan, Masker.
Adapun  bahan-bahan  yang  dibutuhkan yaitu:  Teksafon  1000  gram,  Garam  500  gram, Metain  500  ml,  Glukotain  250  ml,  Gliserin  250 ml,  Pewangi  250  ml,  Ekstrak  mutiara  200  ml, Sioside  200  ml,  Susu  Kambing  1000  ml,  Air 2000 ml.
b. Proses Pembuatan Produk
 Biolvy Body Wash
Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, Cuci tangan sebelum mulai produksi,  selanjutnya  tuangkan  terlebih  dahulu teksafon sekitar 400 gram. Selanjutnya ditambahkan  garam  non  yodium  20  gram, selanjutnya tuangkan air secukupnya lalu diaduk sampai  mulai  terasa  memadat,  jika  sudah  terasa memadat  dituangkan  air  secukupnya  lagi  lalu diaduk  kembali,  perlakuan  yang  sama  sampai mendapatkan  tekstur  dan  konsentrasi  pada pencampuran sudah lembut, setelah itu tuangkan metain  40  ml  dan  air  secukupnya  lalu  diaduk lagi seperti langkah sebelumnya.
Selanjutnya  tuangkan  glukotain  20  ml dan air secukupnya kemudian diaduk, selanjutnya  ditambahkan  gliserin  20  ml  aduk sampai  mengembang,  setelah  itu  ditambahkan sinoside  10  ml  dan  air,  aduk  sampai  merata sampai mendapatkan tekstur yang lembut.
Setelah bahan - bahan utama dicampurkan  selanjutnya  ditambahkan  bahan ekstrak  seperti  bibit  pewangi,  ekstrak  mutiara dan  yang  paling  penting  adalah  susu  Kambing segar  10  %  dari  jumlah  sabun  cair  yang  dibuat. Setelah  semua  bahan  sudah  homogen  dan tekstur  sabun  yang  dibuat  sudah  lembut. selanjutnya,  adonan  sabun  susu  Kambing didiamkan  selama  24  -  48  jam  untuk menghilangkan  busa-busa  yang  masih  ada  pada adonan. Selanjutnya, sabun yang sudah didiamkan  dikemas  didalam  botol  yang  berisi
Rozani et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 246-251
250 ml dan 500 ml. setelah pengemasan produk dipasarkan ke konsumen.
 Indo Goat Milk
Menyiapkan  alat  dan  bahan  yang dibutuhkan. Cuci tangan sebelum mulai produksi,  tuangkan  susu  Kambing  segar  yang akan  diproses  ( Pasteurisasi ),  siapkan  stopwatch untuk  mengukur  waktu  sekitar  10  menit,  masak susu dengan panas api 90 o C, aduk beberapa kali untuk  mencegah  gumpalan  pada  susu  yang sedang  dimasak,  didiamkan  beberapa  jam  agar kondisi susu normal lalu dikemas pada kemasan yang  sudah  disediakan  untuk  didistribusikan  ke konsumen.

## Hasil dan Pembahasan
Pelaksanaan  kegiatan  Kuliah  Kerja  Nyata (KKN)  Tematik  Era  New  Normal  dilaksanakan sejak  pelepasan  tanggal  11  Januari  2021  -  25 Februari 2021. Kegiatan KKN ini berlokasi di Desa Ketapang  Raya,  Kecamatan  Keruak,  Kabupaten Lombok  Timur.  Dengan  jarak  tempuh  sekitar  61,3 km  dan  membutuhkan  waktu  sekitar  82  menit menggunakan  sepeda  motor  dari  Universitas Mataram.  Untuk  lebih  jelasnya  lokasi  desa Ketangga  Jeraeng  dapat  dilihat  pada  gambar  1  dan gambar 2.
Gambar 1. Visualisasi jarak Universitas Mataram dengan lokasi KKN

## Gambar 2. Visualisasi penerimaan mahasiswa KKN di Desa Ketangga Jeraeng
Dari  hasil  observasi  permasalahan  yang ditemukan  dikalangan  masyarakat  desa  Ketangga Jeraeng  adalah  kurang  mampunya  melihat  peluang usaha  serta  optimalisasi  hasil  produksi  ternak berupa  susu  Kambing.  Oleh  karena  itu,  beberapa program  kerja  yang  dilaksanakan  pada  Kuliah Kerja  Nyata  di  desa  Ketangga  Jeraeng  guna menjadi  salah  satu  langkah  untuk  mendukung sektor  wisata  di  Desa  Ketapang  Raya.  Upaya peningkatan  perekonomian  masyarakat  terlebih dahulu dilakukan survey potensi sumber daya alam yang ada di wilayah Ketangga Jeraeng, perencanaan  usaha,  pembuatan  produk  Indogoat Milk  dan  Biolvy  Body  Wash  sebagai  produk Merchandise untuk  wisatawan  yang  berkunjung  ke wilayah  Ketapang  Raya.  Pemasaran  melalui marketing online dan marketing offline, pengenalan produk  ke  beberapa  instansi,  dan  pembukuan penjualan produk selama kegiatan KKN.
1. Survey Potensi Peternakan di Wilayah Ketangga Jeraeng
Sebelum pembuatan produk terlebih dahulu kami  dari  mahasiswa  KKN  melakukan  survey sejauh  mana  potensi  sumber  daya  alam  berupa jumlah ternak Kambing  khususnya jumlah indukan Kambing  peranakan  Etawa  sebagai  faktor  utama produksi  susu.  Survey  lokasi  dilakukan  selama  3 hari dengan dilakukannya pembagian wilayah yakni wilayah  A,  wilayah  B  dan  wilayah  C.  Adapun masing-masing wilayah pembagian meliputi sebagai  berikut,  wilayah  A:  Ketagga  Timur, Kemalik  Jeraeng,  dan  Ketangga  Barat.  Wilayah  B: Ketangga  Kemalik,  dan  Ketangga  Timuk  Lauk. Wilayah  C:  Lingkok  Ramben,  Wates,  dan
Rozani et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 246-251
Gelumpe.  Dari  hasil  survey  yang  dilakukan, diketahui jumlah indukan ternak Kambing jenis PE berjumlah  150  ekor  dengan  rincian  wilayah  A:  70 ekor  indukan,  wilayah  B:  50  ekor  indukan,  dan wilayah C: 30 ekor indukan.

## 2. Pembuatan Produk Olahan
Pembuatan  produk  olahan  susu  siap konsumsi  dan  produk  olahan  sabun  mandi dilakukan  pada  minggu  ke-2  sampai  dengan minggu  ke-5.  Pembuatan  produk  ini  meliputi beberapa tahapan seperti pasteurisasi susu,
pencampuran
bahan-bahan sabun, proses pengemasan  hingga  pelabelan  pada  kemasan produk,  pengolahan  produk  Biolvy  dan  Indogoat Milk  memperhatikan  standar  operasional  yang dipelajari  dari  beberapa  referensi  di  internet  dan juga  diskusi  langsung  dengan  pelaku  usaha  produk kosmetik.
Produk  olahan  sabun  (Biolvy)  ini  aman untuk  digunakan  semua  jenis  kulit,  dikarenakan bahan  -  bahan  yang  digunakan  pun  tidak menggunkan  bahan  kimia  yang  keras,  hal  ini  juga karena harapan kami dari mahasiswa KKN, produk kecantikan Biolvy ini dapat diimplementasikan oleh masyarakat setempat. Lebih jelasnya produk olahan Indogoat  Milk dan Biolvy Body  Wash dapat  dilihat pada gambar 3 dan 4.
Gambar 3. Visualisasi produki Biolvy Body Wash
Gambar 4. Visualisasi produk Indogoat Milk

## 3. Pemasaran produk
Setelah  pembuatan  produk  Biolvy  Body Wash  dan  Indogoat  Milk  selanjutnya  dibutuhkan pemasaran  yang  tepat,  guna  melancarkan  kegiatan produksi,  pemasaran  ini  sebagai  langkah  penentu dari sebuah perusahaan. Berhasil tidaknya perusahan ditentukan dari sejauh mana produk yang dihasilkan  mampu  diserap  oleh  konsumen,  oleh karena  itu  sangat  perlu  menentukan  pasar  yang tepat  untuk  keberhasilan  dalam  berusaha,  salah satunya dengan marketing online seperti Whatsapp, Instagram, Facebook, Shopee, Tokopedia . Marketing  online  ini  merupakan  suatu langkah  yang  sangat  dibutuhkan  oleh  pelaku  usaha khususnya  produk  Biolvy  dan  produk  Indogoat Milk,  proses  pemasaran  (marketing  online)  lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 5.
Gambar 5. Visualisasi marketing online via
Rozani et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 246-251

## Instagram, Marketplace, Shopee.
Dari  gambar  5  dapat  dilihat  dengan  jelas beberapa platform yang digunakan untuk memasarkan  hasil  produk  olahan  Biolvy  Body Wash  dan  Indogoat  Milk,  hal  ini  diharapkan mampu  sebagai  penunjang  untuk  meningkatkan penjualan  produk.  Selain  pemasaran  yang  sudah dilakukan  menggunakan  marketing  online,  pelaku usaha  juga  perlu  memperkenalkan  produknya secara  offline  (secara  langsung)  hal  inilah  yang kami  lakukan  yakni  memperkenalkan  produk Biolvy Body Wash dan Indogoat Milk ke beberapa instansi  dan  ke  beberapa  tempat  yang  relevan dengan  produk  kecantikan.  Lebih  jelasnya  proses pengenalan produk dapat dilihat pada Gambar 6.

## Gambar 6. Visualisasi pengenalan produk Biolvy ke
Bupati Lombok Timur, DPRD Kabupaten Lombok Timur, dan Dinas Perindustrian Lombok Timur.
Selain  dengan  memperkenalkan  produk Biolvy  Body  Wash  dan  Indogoat  Milk  secara langsung  dengan  Dinas  atau  Pemerintahan  Daerah, kami  juga  melakukan  bazar  dan  membuat  sistem penitipan  dibeberapa Reseller sehingga  diharapkan dengan  menggunakan  sistem  ini  mampu  untuk meningkatkan  penjualan  sesuai  harapan,  lebih jelasnya  kegiatan  bazar  dan  penitipan  produk  di Reseller dapat dilihat pada gambar 7.
Gambar 7. Visualisasi bazar dan pengantaran produk di Reseller

## 4. Pengantaran dan Pengiriman Produk
Setelah melakukan marketing online maupun  marketing  online  selanjutnya  pengantaran dan  pengiriman  dilakukan  pada  minggu  ke  6-7 sesuai  dengan  jadwal  kegiatan  dan  waktu pemesanan  produk,  daya  serap  masyarakat  yang, adapun  pengantaran  produk  sesuai  pesanan kebeberapa  wilayah  seperti,  Lombok  Timur, Mataram,  hingga  ke  luar  daerah  seperti  Cianjur Jawa  Barat.  Lebih  jelas  pengantaran  produk  dapat dilihat pada Gambar 8.

## Gambar 8. Visualisasi pengantaran produk Biolvy Bodywah ke konsumen

## 5. Pembukuan
Pembukuan  ini  tidak  hanya  meliputi  pembukuan hasil  penjualan.  Namun,  pengeluaran  serta  biaya operasional  juga  dicatat  dengan  rapi  guna membantu  proses  dalam  kegiatan  berwirausaha, layak  atau  tidaknya  sebuah  usaha  diketahui  dari bagaimana  hasil,  apakah  sesuai  dengan  harapan. Sehingga,  dalam  hal  ini  dilakukan  pembukuan  dari minggu  pertama  sampai  dengan  minggu  terakhir dilaksanakannya  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN).  Hasil yang didapat cukup memuaskan dikarenakan setiap minggunya  hasil  penjualan  dari  kuantitas  produk selalu  meningkat,  yang  dikarenakan  juga  adanya
Rozani et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 246-251
inovasi  yang  kami  hadirkan  dari  segi  pengemasan produk,  yang  awalnya  kemasan  produk  Biolvy hanya  500  ml  sedangkan  daya  serap  konsumen kurang,  karna  harga  yang  relative  tinggi.  Setelah menghadirkan  kemasan  ukuran  250  ml  daya  serap konsumen  meningkat  karna  harga  yang  terjangkau oleh kalangan menengah kebawah.

## Kesimpulan
Setelah dilakukannya survey potensi sumber  daya  alam  diketahui  Ketangga  Jeraeng terdapat  banyak  Kambing  Peranakan  Etawa  yang belum  memiliki  luaran  produksi  dari  hasil  susu sehingga  perlu  dilakukan  optimalisasi,  seperti pelaksanaan  pengolahan  susu  Kambing  segar menjadi  produk  olahan  siap  konsumsi  dan  produk kecantikan,  untuk  didistribusikan  di  wilayah Ketapang  Raya  sebagai  produk merchandise ataupun souvenir kepada wisatawan.
Mengoptimalkan  hasil  ternak  yaitu  susu  Kambing yang selalu dihasilkan oleh indukan Kambing yang sedang  laktasi  tetapi  tidak  di  komersialkan  oleh peternak hal ini menyebabkan pendapatan peternak hanya  dari  penjulan  ternak  saja,  dengan  adanya upaya peningkatan melalui optimalisasi hasil ternak berupa  susu  Kambing.  hal  ini  sangat  mampu meningkatkan  pendapatan  peternak  di  Desa Ketangga Jeraeng, serta mampu menjadi pendukung  sektor  wisata  di  Ketapang  Raya  dari penyediaan  produk  peternakan  sebagai  produk kecantikan.

## Ucapan Terima Kasih
Kami ucapkan Terimakasih kepada seluruh elemen  masyarakat  Desa  Ketapang  Raya  dan  Desa Ketangga  Jeraeng  serta  Dosen  Pembimbing lapangan  sehingga  program-program  yang  di rencanakan  bisa  terlaksana  seperti  apa  yang diharapkan.

## Daftar Pustaka
Data demografi jumlah penduduk.2019. https://www.desaketanggajeraeng.web.id/first/w ilayah.Diakses pada tamggal 15 febuari.
Kusumastuti,  T.A.,  dan  Bowo,  S.  2014.  Perkampungan
Ternak Kambing Wahana Eduwisata dan Sentra
Produksi  di  Pedesaan.  Cetakan  I.  Gadjah  Mada
University Press: Yogyakarta.
Sarwono, B. 2011.Beternak Kambing Unggul.Cetakan I. Penebar Swadaya. Jakarta.
Santos,  M.  V.,  Y.  Ma.  and  D.  M.  Barbano.  2003.Effect of  Somatic  Cell  Count  on  Proteolysis  and Lipolysis  in  Pasteurized  Fluid  Milk  during ShelfLife Storage. J. Dairy Sci. 86: 2491– 2503.
UPT  Peternakan  dan  kesehatan  hewan.2019.  Laporan Pemutahiran  Data  Populasi  Ternak  Kabupaten Lombok Timur.Lombok-indonesia.