Volume 2 Nomor 1, 2018 ISSN : 2614-2147
STRATEGI MARKETING MIX PADA INDUSTRI KECIL KUE KERING TRADISIONAL KHAS ACEH DI KOTA MEULABOH KAB. ACEH BARAT

## Ivon Jalil ivonjalil@.utu.ac.id

## Fakultas Ekonomi, Universitas Teuku Umar Meulaboh Aceh Barat
Penelitian ini membahas seluruh fenomena yang ada pada kue  tradisional kas Aceh di Meulaboh saat  ini.  Kue  tradisional  khas  Aceh  di  Meulaboh  sangat  di  kenal.  Karena  yang  terbaik  secara karakteristik dan seni estetikanya. Saat ini pengusaha kecil kue  tradisional khas Aceh di Meulaboh sudah menurun.  Ada beberapa faktor penyebab diantaranya  Belum  ada penanganan yang serius untuk mengatasi masalah ini. Disini penulis mencoba melakukan pendekatan dengan  stakeholder seperti mengajak pemerintah berperan aktif dalam meningkatkan industri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi bauran pemasaran usaha kecil menengah kuliner di kota Meulaboh. Penelitian  ini mengeksplorasi  strategi  bauran  pemasaran  yang  berorientasi  pada value sehingga produk  yang dihasilkan  berkualitas sehingga konsumen berminat untuk  membeli. Penelitian ini juga diharapkan dapat memberikan sumbangsih bagi pengusaha kecil kue  tradisional khas Aceh di Meulaboh sehingga diminati pelanggan dan berdaya bersaing.
Kata Kunci: Product, Price, Promotion, Place , value dan industri kecil

## ABSTRACT:
This Research discuss all off fenomena in a traditional cake Aceh traditional fashion Kue is the only business owner in the field of business. Karena Yang terbaik secara karakteristik and has a special status. If you have any questions, please contact me on your personal information. If you have any questions, please contact us for more information about your child's birth date. Disini penulis mencoba can be used as a stakeholder by participants in the field of laboratories. Penelitian inculcated a large number of people in the military for a long time, but they did not even have to go to the Meulaboh. Penelitians in the field of marketing or selling a product that has been sold or sold in the market for a long time, have been asked to pay a bribe of their own. Penelitians have been able to give their children a chance to attend a formal wedding ceremony, but they do not even have to pay attention to the money they have received.
Keywords: Product, Price, Promotion, Place, Value,  Small and medium enterprises traditional Aceh's cake
Volume 2 Nomor 1, 2018 ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan

## PENDAHULUAN
Salah satu kontribusi dalam mendukung perekonomian Nasional Indonesia adalah adanya usaha industri kecil yang lebih dikenal dengan usaha kecil dan menengah (UKM).Peranan UKM dalam perekonomian sangat besar. Hal ini dapat dilihat dari kontribusi UKM pada sektor ekonomi padat  karya.  Menjadi  bermanfaat  sebagai  sumber  penyerapan  tenaga  kerja,  peningkatan pendapatan,  pembangunan  ekonomi  pedesaan  dan  pengentasan    kemiskinan.  Untuk  itu  perlu mendapat perhatian dan dukungan penuh dari stakeholder .
Dalam  penelitian  ini  akan  dilakukan  analisis  dengan  strategi  marketing  mix  dalam membantu    pengembangan  UKM  kue  tradisional  di  Meulaboh  yang  terkait  dengan  aspek pemasaran.  Kota  Meulaboh  ibukota  Kabupaten  Aceh  Barat  Provinsi  Aceh  terkenal  dengan berbagai  kerajinan  tangan  (Handy  Craft)  seperti  kasab  benang  emas  yang  sangat  indah  untuk perlengkapan pelaminan adat tradisional Aceh. Kerajinan Wajan Besi sebagai oleh-oleh khas dari kota Meulaboh. Kue-kue tradisional khas Aceh Barat yang  memiliki pesona keindahan citra seni dengan berbagai motif dan warna yang uniqueness
Kue-kue  ini  selalu  disajikan  pada  Upacara-upacara  adat  seperti  pesta  perkawinan,  pesta menyambut tamu, pesta sunat rasul, kelahiran dan perayaan hari besar keagamaan seperti hari raya Idul Fitri dan Idul Adha kenduri maulid nabi besar Muhammad SAW dll. Penelitian ini dilakukan pada  industri  kecil  kue  tradisional  khas  Aceh  yang  ada  di  kota  Meulaboh.  Kecenderungan pengusaha  yang  hanya  “menunggu  konsumen”  mengerjakan  jika  ada  pesanan.  Tentu  saja  hasil keuntungan sangat terbatas karena tidak berproduksi secara terus menerus.
Pada  umumnya  permasalahan  UKM  adalah  kurangnya  permodalan.  Selain  itu keterbatasan  SDM  usaha  kecil  baik  dari  segi  pendidikan    formal  maupun  pengetahuan  dan ketrampilannya  sangat  berpengaruh  pada  manajemen  pengelolaan  usahanya.  sehingga  usaha tersebut  sulit  untuk  berkembang  secara  optimal.  Jaringan  usaha  yang  sangat  terbatas  dan mempunyai  kualitas  yang  kurang  kompetitif. Competitors yang  lebih  variatif  dan  inovatif membuat pengusaha kue tradisional ini  kalah dalam bersaing.
Penelitian ini menggunakan ilmu manajemen pemasaran, yang terkait dengan komunikasi pemasaran dan Product  value  yang  meliputi  lima  variabel  yaitu  nilai Product,  Price,  Promotion,  Place,  Small  and medium enterprises traditional Aceh's cake

## Tujuan Penelitian
Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis Product, Price, Promotion, Place, Small and medium enterprises pada  kue traditional khas cake Secara rinci tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah:
Volume 2 Nomor 1, 2018 ISSN : 2614-2147
Menghasilkan  suatu  kajian  tentang Product,  Price,  Promotion,  Place,  Small  and  medium enterprises pada  kue traditional khas cake di kota Meulaboh  kab. Aceh Barat

## LITERATURE

## Usaha Kecil dan Menengah
Definisi  Usaha  Kecil  dan  Menengah    Usaha  Kecil  menurut  Undang-Undang  No,.9  tahun  1995 adalah usaha  produktif  yang berskala kecil dan memenuhi kriteria kekayaan bersih paling banyak Rp.200.000.000,00 (dua ratus juta rupiah) tidak termasuk tanah  dan bangunan tempat .
Value Istilah nilai ( value ) digunakan sebagai konteks yang berbeda.
Zeithaml  (2012),  mendefenisikan  nilai  pelanggan  sebagai  penilaian  keseluruhan pelanggan  terhadap  utilitas  sebuah  produk  berdasarkan  persepsinya  terhadap  apa  yang  diterima dan apa yang diberikan.
Menurut Hanny dan Vanessa (2007:65) nilai adalah harga murah, apapun yang diinginkan dari  suatu  produk,  kualitas  yang  diterima  pelanggan  atas  biaya  yang  telah  dikeluarkan  dan  apa yang diperoleh pelanggan dari yang telah mereka berikan.
Konsep nilai itu sendiri bagi suatu usaha merupakan tindakan untuk mengidentifikasi posisi pesaing  dan  memutuskan  untuk  mengambil  posisi  yang  sejajar  dengan  pesaing  dan  mencari kesempatan dalam pasar. Jika suatu perusahaan itu sendiri dekat dengan pesaingnya, maka ia harus mencari  adanya  perbedaan  melalui  perbedaan  itu  sendiri  kemudian  merencanakan  secara  rinci tentang pemasarannya.
konsep ini sebagai landasan utamanya, walaupun sering tidak terformulasikan dengan baik. Mereka tidak menggunakan hitung-hitungan sistematis dengan analisa data  yang canggih tetapi melalui anggapan. Secara historis, dalam ilmu ekonomi konsep ini dikenal sebagai utility barang dan jasa.
Dalam  memperoleh  nilai  Seth  &  Mittal  (2004:145),  mengelompokkan  tipe  pelanggan kedalam tiga kategori yaitu: user, buyer, dan payer. Kemudian tiga kategori ini diturunkan menjadi sembilan tipe nilai pelanggan:
1. Performance value , adalah kualitas hasil fisik dari penggunaan suatu produk/jasa. Dengan kata  lain,  tipe  ini  mencerminkan  kemampuan  produk/jasa  melaksanakan  fungsi  fisik utamanya secara konsisten. Performance value terletak pada dan berasal dari komponen fisik dan jasa.
2. Social value , manfaat produk/jasa yang bertujuan untuk memuaskan keinginan seseorang dalam mendapatkan pengakuan atau kebanggan sosial. Pelanggan mengutamakan social
Volume 2 Nomor 1, 2018 ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan
value akan  memilih  produk/jasa  yang  mengkomunikasikan  citra  yang  selaras  dengan teman-temannya atau menyampaikan citra sosial yang ditampilkannya.
3. Emotional  value, kesenangan  dan  kepuasan  emosional  yang  didapatkan  user  dari produk/jasa.
4. Price  value, harga  yang  fair  dan  biaya-biaya  finansial  lainnya  yang  berkaitan  dengan upaya  mendapatkan  produk/jasa. Credit  value, berupa  situasi  terbebas  dari  keharusan membayar kas pada saat membeli atau membayar dalam waktu dekat. Pada prinsipnya, nilai ini menawarkan kenyamanan berkenaan dengan pembayaran.
5. Financing value, penawaran syarat dan finansial skedul pembayaran yang lebih longgar dan terjangkau.
6. Service  value, berupa  bantuan  yang  diharapkan  pelanggan  berkaitan  dengan  pembelian produk/jasa.
7. Convinience  value, berupa  penghematan  waktu  dan  usaha  yang  dibutuhkan  untuk memperoleh produk/jasa.
8. Personalization value , menerima produk/jasa disesuaikan dengan kondisi pelanggan dan memberikan pengalaman positif dari pelanggan.
9. Personalization value , menerima produk/jasa disesuaikan dengan kondisi pelanggan dan memberikan pengalaman positif dari pelanggan.

## Strategi Bauran Pemasaran
Bauran pemasaran merupakan kombinasi variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran, variabel mana yang dapat dikendalikan oleh perusahaan untuk mempengaruhi reaksi para pembeli atau konsumen. Jadi, bauran pemasaran terdiri dari himpunan variabel yang dapat  dikendalikan  dan  digunakan  oleh  perusahaan  untuk  mempengaruhi  tanggapan  konsumen dalam pasar sasarannya. Bauran pemasaran terdapat empat komponen, yaitu :
1. Product
2. Price
3. Place

## 4. Promotion
Keempat strategi tersebut saling mempengaruhi, sehingga semuanya penting sebagai satu kesatuan  strategi,  yaitu  Strategi  Acuan/Bauran.  Sedangkan  strategi  bauran  pemasaran  nin merupakan bagian dari strategi pemasaran, dan berfungsi sebagai pedoman dalam menggunakan unsur-unsur  atau  variabel-variabel  pemasaran  yang  dapat  dikendalikan  pimpinan  perusahaan, untuk mencapai tujuan perusahaan dalam bidang pemasaran.
Bauran pemasaran didefinisikan sebagai elemen-elemen organisasi yang dapat dikontrol
ISSN : 2614-2147
dan  dapat  digunakan  oleh  perusahaan  untuk  memuaskan  atau  untuk  berkomunikasi    dengan pelanggan, Zeithaml dan Bitner (2003).
Kotler  (  2006)  mendefinisikan  “Bauran    pemasaran  ( marketing  mix )  adalah  campuran  dari variabel-variabel pemarasan yang  dapat dikendalikan yang dipergunakan oleh suatu perusahaan untuk mengejar tingkat  penjualan yang diinginkan dalam pasar sasaran”.
1. Product (Produk).
Definisi Produk menurut Kotler (2006) adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan  ke dalam pasar untuk diperhatikan, dimiliki, digunakan dan dikonsumsi sehingga dapat  memuaskan keinginan dan kebutuhan. Produk sangat dipengaruhi oleh kreativitas dan inovasi   karena itu adalah dua hal  yang  tak  dapat  dipisahkan,    hasilnya  nilai  produk  menjadi  berbeda,  sehingga  layak  disebut  sebagai produk  inovatif.  Selanjutnya  lebih  awal  diperkenalkan  dipasar  supaya  produk  kita  yang  pertama  di  beli (Nirmala  &  Dewi,  2011).  Sehingga  Kotler  (management  pemasaran  2005)  mengartikan  inovasi  secara harfiah agar menanggapi dalam kontruksi inovasi secara terus menerus dengan mengembangkan yang baru untuk menyempurnakan yang telah ada.
Perubahan sangat penting agar perusahaan tetap eksis dan menghasilkan competitive advantage dalam pasar persaingan sempurna yang sangat turbulence (Carmeli et al ., 2013).Keberhasilan berinovasi dengan pengetahuan dan skill sangat menguntungkan dari sisi eksternal. Apabila pelanggan memperoleh produk atau layanan baru, merupakan solusi  bagi persoalan mereka,  sehingga pelanggan benar-benar puas pada  produk  atau  pelayanan    inovatif  ini  (Leelakulthanit  &  Hongcharu,  2011). Inovasi  dengan berpedoman  memperkenalkan  hal-hal  baru  di  pasar  dan  mengubah  pengetahuan  baru  dalam produk  dan  layanan  baru  untuk  memuaskan  pelanggan  yang  sudah  ada  dan  untuk  menarik pelanggan  baru.  Jika  perusahaan  kreatif  dan  inovatif  sudah  pasti  dapat  membedakan  diri  dari pesaing mereka dan mendapat competitive advantage
Price (Harga).
Stanton (2007) mendefinisikan harga: “Price is the amount of money and or goods needed to acquire some combination of another goods and its companying services ”. Pengertian di atas mengandung  arti  bahwa  harga  adalah  sejumlah  uang  dan  atau  barang  yang  dibutuhkan  untuk mendapatkan  kombinasi  dari  barang  yang  lain  yang  disertai  dengan  pemberian  jasa.  Harga merupakan elemen dari bauran pemasaran yang bersifat fleksibel, dimana suatu saat harga akan stabil dalam waktu tertentu tetapi dalam seketika harga dapat juga meningkat atau menurun dan juga  merupakan  satu-satunya  elemen  yang  menghasilkan  pendapatan  dari  penjualan.Konsumen sering membandingkan harga sebuah produk berdasarkan internal reference price (informasi harga dari pengalaman pribadi) atau sebuah external reference price contohnya harga yang digunakan oleh ritel (reguler retail price) , Kotler dan Keller (2006).
3. Place (Saluran Distribusi).
Setelah barang-barang selesai dibuat atau siap untuk dipasarkan, maka tahap berikutnya dalam  proses  pemasaran  adalah  menentukan  metode  dan  rute  yang  akan  dipakai  untuk menyalurkan  barang-barang  ke  pasar,  Kotler  (2006).  Mc  Charty  (2008)  menjelaskan  saluran
ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan
distribusi  sebuah  produk  akan  intensif  ketika  produk  itu  ditempatkan  dibanyak  toko  untuk memenuhi kebutuhan pasar. Untuk mengangkat citra produk dan memperoleh bantuan dari ritel, perusahaan  cenderung    mendistribusikan  produknya  secara  ekslusif  dan  selektif  dibandingkan secara intensif.
Aneka  Kue  yang  yang  diproduksi  pada  umumnya  merupakan  sistem  pewarisan  keahlian  yang dilakukan dalam satu turunan.  Seorang ibu yang ahli membuat kue akan mengajar anaknya terus menerus sampai beberapa generasi. Dapat kita lihat desa sentra kue tradisional dibeberapa tempat.  Tempat tersebut menjadi  icon  sebagai  destinasi  wisata  yang  menarik,  dimana  tamu-tamu  berdatangan  untuk  melancong sekaligus memesan dan membeli (Capone dan  Lazzeretti 2016)

## 4. Promotion (Promosi).
Promosi adalah sebuah cara komunikasi yang dilakukan oleh seorang pemberi pesan ke penerima pesan.  Pesan  yang  disampaikan  merupakan  informasi  kegembiraan  dan  kepuasaan  atau  kekecewaan terhadap  produk  yang  telah  digunakan.  Perusahaan  berusaha  menginformasikan,  membujuk,  dan mengingatkan konsumen secara langsung maupun tidak langsung tentang produk dan merek yang dijual.
Bauran komunikasi pemasaran terdiri dari delapan model komunikasi utama, yaitu:
1. Iklan  Adalah struktur informasi dan susunan komunikasi non personal yang dibiayai dan bersifat persuasif  dan  promosi  tentang  produk,  jasa  atau  ide  oleh  sponsor  yang  teridentifikasi  melalui berbagai macam media.
2. Promosi penjualan : Berbagai insentif jangka pendek untuk mendorong percobaan atau pembelian produk atau jasa.
3. Acara dan pengalaman : Kegiatan dan program yang disponsori perusahaan yang dirancang untuk menciptakan interaksi harian atau interaksi yang berhubungan dengan merek tertentu. contohnya pameran
4. Hubungan masyarakat dan publisitas : Beragam program yang dirancang untuk mempromosikan atau melindungi citra perusahaan atau produk individunya.
5. Pemasaran  langsung :  Penggunaan  surat,  telepon,  faksimile,  e-mail,  atau  internet  untuk berkomunikasi secara langsung dengan atau meminta respon atau dialog dari pelanggan.
6. Pemasaran interaktif : Kegiatan dan program online yang dirancang untuk melibatkan pelanggan dan  secara  langsung  atau  tidak  langsung  meningkatkan  kesadaran,  memperbaiki  citra,  dan menciptakan penjualan produk dan jasa.
7. Pemasaran dari mulut ke mulut (WOM) : Komunikasi lisan, dan elektronik antar masyarakat yang berhubungan dengan keunggulan atau pengalaman membeli atau menggunakan produk atau jasa.
8. Penjualan personal : Interaksi tatap muka dengan satu atau lebih pembeli prospektif untuk tujuan melakukan presentasi, menjawab pertanyaan, dan pengadaan pesanan.
Promosi tidak bisa lepas dari yang namanya ide karena untuk membuat iklan membutuhkan ide yang  bagus  dari  orang-orang  kreatif.  Diantara  sekian  banyak  cara  promosi  ternyata  yang    sangat mengagumkan  hasilnya    adalah   WOM (Word  of  mouth)  karena  WOM  merupakan  salah satu  peralatan kumunikasi  marketing    yang  mampu  berperan  penting    dalam  meningkatkan  minat  seseorang    untuk melakukan pembelian (Kozinets et al., 2010). Banyak orang yang cenderung percaya dan tertarik untuk mencoba  sesuatu  yang  diberitahukan  atau  direkomendasikan  oleh  orang-orang  terdekat  seperti  sahabat, anggota keluarga dan kerabat lainnya.
Volume 2 Nomor 1, 2018 ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan
Dengan demikian WOM mempunyai pengaruh yang besar atas sikap dan prilaku pembelian orang yang menerima pesan, walaupun WOM bisa positif dan negatif Martensen dan  Grønholdt (2017). Menurut Jones (2010), situs jejaring sosial sebagai media publik dimana pengguna dapat menulis, menyimpan serta mempublikasikan informasi secara online,  dalam teori perilaku konsumen, bahwa pengaruh situs jejaring sosial mempunyai peran penting dalam proses pencarian informasi sebelum konsumen memutuskan untuk membeli suatu produk atau jasa.

## METODE PENELITIAN

## Desain Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan survei yaitu menyebarkan kuesioner atau wawancara, penggunaan kuesioner dapat menghasilkan data/informasi yang beragam dari setiap responden/individu.

## Populasi dan Teknik Pemilihan Sampel
Menurut  Arikunto  (2010),  populasi  adalah  subyek  penelitian,  di  mana  seorang  ingin  meneliti semua elemen yang ada dalam wilayah penelitian yang memenuhi kriteria yang telah ditetapkan. Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  Industri  kecil  kue  tradisional  khas  Aceh  di  Kota Meulaboh.    Metode  Penentuan  sampel  penelitian  ini  adalah  purposive  random  sampling,  yaitu dengan  kiteria  berdasarkan  pada  usaha  dalam  kategori  UKM  (Usaha  Kecil  –  Menengah), merupakan Industri kue tradisional khas Aceh dengan proses produksi masih menggunakan cara konvensional belum memakai peralatan/ mesin modern, perusahaan berusia minimal lima tahun dalam  memproduksi  dan  memasarkan  hasil  industri  kue  tradisional  khas  Aceh,  berjalan  secara terus menerus dan ada upaya untuk mengembangkannya.
Pelaksanaan penelitian dilakukan pada bulan Febuari 2018 sampai Juli 2018. Sedangkan lokasi penelitian terdapat di beberapa sentra UKM kue tradisional khas Aceh di kota Meulaboh: Desa Langung, Kecamatan Meureubo , , Ujung Kalak, Drien Rampak, Johan Pahlawan Rundeng, Johan Pahlawan, Toko kue Ihsan Jaya yang dikelola secara tradisional di kota Meulaboh
Teknik Analisis Data Untuk menjawab permasalahan  yang dihadapi oleh UKM kue tradisional khas  Aceh  yang  telah  dipilih  sebagai  sampel  penelitian  ,  maka  digunakan  metode  analisis  data sebagai berikut Analisis bauran pemasaran yang menggambarkan penerapan pemasaran melalui Produk, Harga, Promosi dan Place)

## PEMBAHASAN
Perkembangan Industri kue tradisional khas Aceh mengalami pasang surut dalam beberapa tahun terakhir ini serta mengalami penurunan produksi, sebagian besar produk kue bermotif khas Aceh yang beredar di pasaran saat ini lebih banyak dipasok dari Banda Aceh. Hal ini dikarenakan biaya produksi, harga bahan baku dan tenaga kerja di Meulaboh cenderung lebih tinggi sehingga mendorong banyak pengusaha toko kue mendatangkan aneka kue dari Luar Meulaboh khususnya Banda Aceh.
Sebenarnya kue tradisional khas Aceh di Meulaboh sangat indah berbeda dengan daerah lain di provinsi Aceh. Terbukti pada  berbagai event perlombaan Kabupaten Aceh Barat sering
ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan
mendapat  juara.  Bahkan  Tim  PKK  Kabupaten  Aceh  Barat  mewakili  provinsi  Aceh  untuk  ikut lomba  kuliner  di  Bali  mendapat  juara  III  tingkat  Nasional  pada  tahun  2011  yang  lalu.  Kue tradisional khas aceh di Aceh Barat pada umumnya sama dengan yang ada di daerah lain di provinsi Aceh seperti : karah-karah, bhoi, bungong kaye, pisang sale, kama loyang dodol  meusekat,  kue bolu pungkit  kue seupet dll . .   Perbedaan yang  menjadi keunikan dari kue tradisional khas aceh di Aceh Barat adalah Karakteristik bentuknya yang lebih besar dan berwarna warni.  Seperti kue Karah yang ukurannya dua  buah  untuk  satu    talam,  kue bungong  kaye  juga  khas  dengan  dominan  warna  putih  bersih  yang dikombinasikan dengan cokrak warna merah dan hijau dalam ukuran yang besar pula.
Beberapa pengusaha kue  yang penulis teliti mengatakan banyak pembeli yang memesan kue-kue ini dalam bentuk lebih kecil karena untuk cemilan sehari-hari. Tamu dari luar Aceh juga memesan yang ukuran kecil karena praktis untuk di bawa biasanya sebagai oleh - oleh khas Meulaboh. Oleh karena itu untuk memenuhi permintaan konsumen kue khas ini telah diproduksi  yang ukurannya sesuai keinginan konsumen. Menurut pengusaha industri ini , kelebihan kue kering mudah untuk dijual karena tahan lama, sehingga usaha ini mudah dan efesien serta kecil dari resiko merugi, ketimbang membuka usaha kue basah dengan nilai jual mungkin lebih mahal, akan tetapi resiko meruginya lebihtinggi. Menurut  beberapa  pengusaha  sudah  lama  menggeluti  usaha  ini  walaupun  daya  lakunya  tidak begitu  besar,  yang  namanya  usaha  keluarga  paling  tidak  cukup  untuk  kebutuhan  keluarga. Tambahan untuk ekonomi sehari-hari bisa tercukupi.
Sebenarnya  pemasaran  kue  tradisional  khas  Aceh  semakin  marak,  tetapi  kondisi  itu  tidak seiring  dengan  bertambahnya  jumlah  unit  usaha  kerajinan  tersebut  dimana  jumlah  Industri  kue tradisional khas Aceh berkurang . Dengan melihat kondisi seperti ini, maka pemerintah kota Melaboh melalui  organisasi  sayapnya  Dewan  Kerajinan  Nasional  Daerah  (Dekranasda)  perlu  memberi dukungan untuk mengangkat industri kue tradisional khas Aceh di Meulaboh, baik berupa bantuan modal,pembekalan  pengetahuan  kreatifitas  produk  supaya  lebih  bernilai  ( value  added )    dan membantu dalam pemasaran.
Kepedulian  pemerintah  kabupaten  Aceh  Barat  terhadap  pengusaha  kecil  kue  tradisional khas Aceh dengan diadakan event lomba tahunan yang diikuti oleh pengusaha industri ini. Selain Pemkab Aceh Barat,  institusi lain juga ikut merawat warisan tradisional ini seperti  pada tanggal 28 September 2018, jajaran TNI Babinsa Kodim 0116/ Nagan Raya, Provinsi Aceh.  Mengadakan bimbingan  pengrajin  kue  khas  Aceh  sebagai  upaya  dalam  peningkatan  ekonomi  masyarakat sekaligus pelestarian panganan tradisional.

## 1. Analisis Produk
Secara singkat, analisis produk adalah pengujian produk dengan melihat beberapa aspek sebagai  indikator  yang  harus  ada  pada  suatu  produk.  Pada  produk  kue  tradisional  khas  Aceh, dimana, aspek yang diuji adalah terkait kesehatan serta keamanan untuk dikonsumsi. Pengujian dilakukan untuk memastikan tidak ada kandungan tertentu yang berlebih atau kandungan racun di dalamnya.   Dalam  melakukan  pengujian,  para  ahli  gizi  dilibatkan  dalam  penelitian laboratorium.   Mereka  akan  memastikan  bahwa  produk  makanan  tersebut  aman  dan  layak dikonsumsi.Misalnya saja jika produk makanan dipasarkan tanpa melalui proses analisis produk dan  ternyata  ketika  dikonsumsi  menyebabkan  konsumennya  keracunan  maka  hal  tersebut  akan sangat merugikan bagi produsen. Oleh karena itu sudah ada beberapa pengusaha kue tradisional khas Aceh di Meulaboh yang mendaftarkan ke Balai POM.
ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan

## 2. Analisis Harga
Harga  merupakan  elemen  penting  dalam  penjualan  suatu  produk.  Penetapan  harga dipengaruhi  oleh  faktor  internal  dan  faktor  eksternal.  Faktor  internal  tersebut  meliputi  tujuan perusahaan, strategi bauran pemasaran dan biaya yang dikeluarkan selama proses produksi. Faktor eksternal  meliputi  pasar,  persaingan.  Strategi  harga  yang  dilakukan  oleh  Usaha  kue  tradisional khas  Aceh  di  Meulaboh  adalah  dengan  menetapkan  harga  yang  paling  tepat  dalam  arti  dapat memberikan  keuntungan  yang  diinginkan.    Dengan  demikian  tujuan  jangka  pendek  dan  tujuan jangka panjang perusahaan dapat tercapai.
Dalam menentukan harga jual kue bikang memang bukan menjadi suatu hal yang begitu mudah. Pematokan harga  kue tradisional khas Aceh sebaiknya tidak terlalu mahal sehingga kue kue  tradisional  khas  Aceh  yang  Anda  tawarkan  mudah  diterima  dimasyarakat.  Oleh  sebab  itu penentuan harga jual kue tradisional khas Aceh juga bisa disesuaikan dengan harga yang sudah ada dipasaran. Biasanya harga jual kue tradisional khas Aceh dipatok dengan harga yang berkisar mulai dari harga Rp. 10.000 - 20.000 perpack tergantung jenis kue dan jumlahnya.

## 3. Analisis distribusi
Saluran  distribusi  sering  diartikan  arus  penyaluran  barang-barang  yang diproduksikan oleh produsen kepada konsumen. Saluran distribusi terdiri dari saluran distribusi non-tingkat.  Saluran  tersebut  yaitu  barang  didistribusikan  langsung  dari  produsen  kepada konsumen, tanpa perantara. Saluran distribusi satu tingkat adalah barang disalurkan terlebih dahulu kepada pengecer lalu ke konsumen akhir, saluran distribusi dua tingkat, barang disalurkan melalui grosir, pengecer lalu ke konsumen akhir dan saluran distribusi tiga tingkat yaitu barang disalurkan melalui  panjang  tingkatan  saluran  distribusi  pemasaran  makin  mahal  harga  barang  tersebut  ke konsumen akhir (pembeli).
Saluran  distribusi  yang  terdiri  dari  perantara  menghubungkan  perusahaan  dengan konsumen,  sehingga  produk  yang  dihasilkan  oleh  perusahaan  dapat  dengan  lancar  diperoleh konsumen. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik Usaha kue tradisional khas Aceh yang ada  di  Meulaboh  diperoleh  informasi  bahwa  proses  distribusi  menggunakan  saluran  distribusi langsung  dari  produsen  ke  konsumen.  Ada  juga  toko-toko  kue  yang  menampung  kue  yang dititipkan pemiliknya untuk di jual kepada pemakai akhir untuk dikonsumsi.

## 4. Analisis Promosi
Promosi  merupakan  salah  satu  variabel  dari  marketing  mix  yang  digunakan  oleh perusahaan  untuk  mengadakan  komunikasi  dengan  pasarnya  yang  bersifat  menginformasikan keunggulan produk, membujuk konsumen agar membeli produk yang ditawarkan,mengingatkan pelanggan  dan  menciptakan  pasar.  Pada  hakikatnya  promosi  adalah  suatu  bentuk  komunikasi pemasaran.  Yang  dimaksud  komunikasi  pemasaran  adalah  aktivitas  pemasaran  yang  berusaha menyebarkan  informasi,  mempengaruhi/membujuk  dan/atau  mengingatkan  pasar  sasaran  atas perusahaan  dan  produknya  agar  bersedia  menerima,  membeli,  dan  loyal  pada  produk  yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan.
Komunikasi pemasaran juga bertujuan menunjukkan keberadaan suatu produk dipasaran Promosi berhubungan erat dengan komunikasi. Ketika perusahaan mengembangkan produk baru,
ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan
mengubah  yang lama atau bahkan mencoba meningkatkan penjualan atas barang dan jasa  yang ada,  perusahaan  harus  menginformasikan  pesan  penjualannya  kepada  calon  pelanggan.  Para pemasar  mengkomunikasikan  informasi  tentang  perusahaan  dan  produk-produknya  melalui program promosinya.
Mengangkat  Isu  yang  sedang  populer  seperti  makanan  halal  yang  terbuat  dari  bahan organik.  Mengkomunikasikan kue tradisional khas Aceh yang diproduksi menggunakan bahan- bahan  yang  ramah  lingkungan.    Proses  produksi  yaitu  masih  dibuat  secara  tradisional  ,  manual dengan  tangan  tanpa  menggunakan  mesin-mesin  yang  modern.      Para  pekerja  yang  terdiri  dari beberapa orang tenaga kerja  lokal dengan upah  yang pantas serta bekerja dalam  lingkungan  yang aman  dan  nyaman.  Industri  kue  tradisional  khas  Aceh  yang  tidak  mengeksploitasi  tenaga  kerja anak  sehingga  tidak  melanggar  Undang-Undang  ketenaga  kerjaan.  Harga  jual  untuk  satu packaging kue Sudah sangat sesuai karena keuntungan diperoleh tanpa menyingkirkan etika dan estetika

## . KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  analisis  bauran pemasaran berkaitan dengan produk yang direncanakan adalah dengan memperbarui produknya dengan menciptakan varian warna dan kombinasi motif yang berbeda serta menciptakan packaging yang lebih menarik yang mampu mengkomunikasikan produk sesuai dengan positioning yaitu kue tradisional khas Aceh yang halal tanpa bahan pengawet dan terbuat dari bahan organik.
Analisis bauran pemasaran yang berkaitan dengan harga sudah dinilai sesuai dan pantas karena  ada  keuntunagan  untuk  pengusaha  industri  kecil  ini.    Demikian  juga  dengan distribusi/tempat  (toko/kedai)  sudah  baik  karena  didukung  oleh  lokasi  berjualan  yang  strategis berada dipinggir jalan raya pusat kota.  Bahkan sepanjang jalan daerah di kab. Aceh Barat seperti yang    berada  di  Desa  Langung,  Kecamatan  Meureubo,  jalan  nasional  lintas  Meulaboh-Nagan Raya, setiap masyarakat yang melintasi kawasan itu bisa melihat dengan jelas jajanan kue kering di pajangkan di depan ruko-ruko yang berjejer.
Analisis bauran pemasaran yang berkaitan dengan promosi yang dilakukan dengan WOM sangat  efektif  .  Selain  itu    penjual  juga  sudah  mempunyai  sosial  media  sehingga  mudah  sekali untuk mengkomunikasikan. Pembelian melalui internet sudah menjamur dimana konsumen lebih menyukai  pembelian  secara  online.  Para  marketers  online  gencar  mengkomunikasikan  produk yang bisa diperoleh dengan mudah dan berusaha menyakinkan kepercayaan konsumen.  Karena trust kunci dalam bisnis e-commerce Nick Hajli (2015) apabila konsumen tidak puas dengan web ini dia akan mencari situs yang lain. Manager ecommerce mengembangkan  strategi yang efektif untuk mendorong konsumen dalam mengakses situs web mereka.
. Disamping itu, implikasi pengembangan Industri kecil  kue tradisional khas Aceh  di Meulaboh berkaitan  dengan  bauran  pemasaran  dapat  menerapkan  seluruh  Analisis  Bauran  Promosi  yang telah  direncanakan  untuk  meningkatkan  penjualan  perusahaan;  dapat  mempertahankan  dan meningkatkan  mutu  dan  nilai  (value)  produk  agar  perusahaan  tetap  mendapat  kepercayaan konsumen; dan perlu meningkatkan promosi lagi dengan cara mengiklankan produk, memperkuat
ISSN : 2614-2147
http://jurnal.utu.ac.id/jbkan
jaringan bisnis, promosi on-line dan off-line, media cetak dan WOM sebagai endorses perusahaan. Peran  Stake  holder  yang  bisa  menerapkan  kebijakan  agar  kue  tradisional  khas  Aceh  diminati pelanggan dan di beli untuk dikonsumsi seterusnya. Dengan demikian geliat ekonomi dan meningkatnya pendapatan warga masyarakat Aceh Barat, serta warisan tradisional ini  tetap lestari.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi, (2005), Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik, Edisi V, Rhineka Cipta, Jakarta.
International  Business  Review  19  .p.  548-561.  Kotler  Philip  and  Kevin  Lane  Keller  (2012). Marketing Management, 14th Edition. New Jersey: Prentice Hall Published.
Hajli,  N.,  (2015). Social  commerce  constructs  and  consumer’s  intention  to  buy . International Journal of Information Management 35 (2015) 183–191 Contents lists
Kozinets, R,  V. , Kristine de Valck, K, d., Wojnicki, A, C., & Wilner S J.S. (2010). Networked Narratives:  UnderstandingWord-of-Mouth  Marketing  in  Online  Communities Journal  of  Marketing Vol.  74  (March  2010),  71–89  American  Marketing  Association ISSN: 0022-2429 (print), 1547-7185 (electronic)
Nirmala,  R.  P.,  &  Dewi,  I.  J.  ( 2011 ). The  effects  of  shopping  orientations,  consumer innovativeness,  purchase  experience,  and  gender  on  intention  to  shop  for  fashion products online. Gadjah Mada Intentional Journal of Business, 13 , 65–83.
Owomoyela,  S.  K.,  Olasnkanmi,  S.,  &  Oyeniyi,  K.  O.  (2013).  ;  Investigating  The  Impact  of Marketing Mix Elements on Consumer Loyalty : An Emprical Study on Nigeian Breweries Plc. Interdisciplinary Journal of Contemporary Research in Business.
Sugiyono.(2014). Metodologi Penelitian Bisnis. Jakarta: Alfabeta
Tjiptono, Fandy. 2004. Strategi Pemasaran Edisi III. Yogyakarta:CV. Andi Offset Umar, H. 2001. Strategic Management in Action, Konsep, Teori, dan Teknik Menganalisis Manajemen Strategis Strategic Business Unit,Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama.
Zeithaml, V. A., and Bitner, M. J. (2003), Service Marketing (3rd ed.), Tata McGraw
Volume 2 Nomor 1, 2018 ISSN : 2614-2147
Arnold, M. J and K.E. Reynolds, 2003. Hedonic Shopping Motivations, Journal of Retailing. Vol. 79, pp. 347-356.
Perry, A., ( 2016). Consumers’ purchase intention of 3D-printed apparel, Journal of Global Fashion Marketing . Bridging Fashion and Marketing
Babin, B. J., Darden, W. R., & Griffin, M. ( 1994 ). Work and/or fun: Measuring hedonic and utilitarian shopping value. Journal of Consumer Research, 20 , 644–656.
Rahim, A., Safin, S. Z.,   Kheng,  L. K., Abas,  N. and  Ali, S. M., (2016). Factors  Influencing Purchasing   Intention  of  Smartphone  among University  Students Procedia Economics and Finance 37 ( 2016 ) 245 – 253
Sweeney,  J.  C.,  &  Soutar,  G.  N.  (2001). Consumer  perceived  value:  The  development  of multiple item scale. Journal of Retailing, 77, 203–220.
Zeithaml,  V.  A.  (1988). Consumer  perceptions  of  price,  quality  and  value:  a  means-end model  and synthesis of evidence. Journal of Marketing, 52, 2–22.