Ekologia : Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup
Volume 19, Nomor 1, April 2019, Hal.20-26
https://journal.unpak.ac.id/index.php/ekologia
e-ISSN: - ; p-ISSN: 1411-9447

## EFEKTIVITAS STIMULANSIA KOMBINASI SARI UMBI BIT DAN BUAH APEL TERHADAP KETAHANAN FISIK DAN KADAR Hb TIKUS PUTIH Sprague Dawley
Moerfiah 1* , Yulianita 2 , Deni Setiawan 2
1 Program Studi Biologi FMIPA Universitas Pakuan, Bogor
2 Program Studi Farmasi FMIPA Universitas Pakuan, Bogor
* e-mail: moerfiah@unpak.ac.id
diterima:09 Januari 2019; direvisi:29 Januari 2019; disetujui: 12 Februari 2019

## ABSTRAK
Latihan  aktivitas  fisik  manusia  dipengaruhi  kadar  hemoglobin  dalam  darah,  maka  dari  itu pengujian  stimulansia  terhadap  kelelahan  mendasari  harusnya  dilakukan  pengujian  kadar  Hb, Tubuh  dalam  kondisi  latihan  fisik  membutuhkan  energi  yang  cukup  untuk  menggerakan  otot melalui  pembakaran  bahan  makanan  dengan  oksigen  yang  sebelumnya  dibawa  oleh hemoglobin.  Hal  ini  disebabkan  karena  jaringan  atau  sel  akan  lebih  banyak  membutuhkan  O 2 ketika melakukan aktivitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan  stimulansia dan  kadar  Hb  pada  tikus  putih.  Metode  yang  dilakukan  untuk  pengujian  stimulansia  yaitu  uji daya  tahan  tubuh  menggunakan  alat rotarod dan  untuk  pengukuran  kadar  Hb  menggunakan metode sahli dengan menggunakan alat hemometer . Data yang diamati adalah lama ketahanan di  atas  batang rotarod yang  berputar,  hewan  coba  yang  digunakan  sebanyak  25  ekor  dibagi menjadi 5 kelompok perlakuan dengan masing-masing kelompok 5 ekor tikus yaitu : kelompok sari umbi bit dan buah apel (1 : 1) sebesar (2,8g : 0,63mg/200gBB), kelompok sari umbi bit dan buah apel (2 : 1) sebesar (5,6g : 0,63mg/200gBB), kelompok sari umbi bit dan buah apel (1 : 2) sebesar (2,8g : 1,26mg/200gBB), kontrol (-) (CMC-Na 0,5%) dan  kontrol (+) dengan kafein 20 mg/200g  BB  .  Perlakuan  dosis  dilakukan  dalam  satu  hari.  Hasil  penelitian  menunjukan kombinasi  sari  umbi  bit  dan  buah  apel  memiliki  efek  peningkatan  stimulansia  dan  kadar  Hb pada tikus putih dengan dosis yang paling efektif untuk peningkatan stimulansia dan kadar Hb terdapat  pada  dosis  ke-2  dengan  perbandingan  sari  umbi  bit  dan  buah  apel (2  :  1)  5,6  g/2ml  : 0,63 g/2ml.

## Kata Kunci: Jahe Merah, Sari Buah Apel, Stimulansia

## EFFECTIVENESS STIMULANCE OF COMBINATION OF BEETROOT AND APPLE JUICE ON PHYSICAL RESISTANCE AND Hb LEVELS IN WHITE RAT Sprague Dawley

## ABSTRACT
Human physical exercise is influenced by hemoglobin levels in the blood, stimulant testing of underlying fatigue should be tested for Hb levels. This study aims to determine the increase in stimulation  and  hemoglobin  levels  of  white  rats  using  beetroot  and  apple  juice.  The  method used for  stimulant testing was  the endurance test  using  a  rotarod  and for  measuring  Hb levels using the sahli method with a hemometer. The data observed were the duration of resistance on rotarod stick which were rotated, the experimental animals used were 25 animals divided into 5 treatment  groups  with  each  group  of  5  rats  namely:  group  of  beetroot  and  apple  (1:  1)  (2.8g: 0.63mg / 200gBB), comparison (2: 1) of (5.6g: 0.63mg / 200gBB), comparison (1: 2) of  (2.8g: 1.26mg  /  200gBB),  negative  control (-)  (CMC-Na  0.5%) and  positive    control (+) caffeine  20 mg  /  200g  BB.  Dosage  treatment  is  carried  out  in  one  day.The  results  showed  that  the combination of beetroot and apple juice had an increase in stimulant and  hemoglobin levels of white rats with the most effective dose for stimulant enhancement and Hb levels were found in the second dose compared to beetroot and apple juice (2: 1) 5.6 g / 200gBB: 0.63 g / 200gBB.
Keywords: Beetroot and Apple Juice, Hb Level, Stimulant
Ekologia : Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup

## PENDAHULUAN
Setiap  orang  membutuhkan  energi untuk melakukan aktivitas fisiknya, semakin berat  aktivitas  fisik  yang  dilakukan  maka kebutuhan energi akan meningkat. Masyarakat banyak mengkonsumsi minuman  suplemen  yang  mengandung kafein,  soda,  asam  amino,  dan  campuran herbal  lainnya  (Sumarny  dkk,  2013). Adanya efek samping dari kafein mendorong  banyak  dilakukan  penelitian mengenai  uji  stimulansia  terhadap  hewan percobaan.  Salah  satunya  yang  dilakukan oleh  Citra  (2016)  menyatakan  bahwa ekstrak  etanol  umbi  bit  memiliki  aktivitas untuk  meningkatkan  stamina  mencit  pada dosis efektif 400 mg/Kg BB dimana efeknya sama dengan kafein.
Latihan aktivitas fisik manusia dipengaruhi  kadar  Hb  dalam  darah,  maka dari  itu  pengujian  stimulansia  terhadap kelelahan  mendasari  harusnya  dilakukan pengujian kadar Hb. Dalam latihan fisik Hb berperan  penting,  karena  dalam  kondisi latihan  fisik  tubuh  membutuhkan  energi yang  cukup  untuk  menggerakkan  otot melalui pembakaran bahan makanan dengan oksigen  yang  sebelumnya  dibawa  oleh hemoglobin.  Hal  ini  disebabkan  karena jaringan  atau  sel  akan  lebih  banyak membutuhkan O 2 ketika melakukan aktivitas (Bahri dkk , 2009).
Pada  penelitian  ini  akan  dilakukan pengujian  mengenai  efektivitas  kombinasi sari  umbi  bit  dan  apel  terhadap  efek stimulansia  dan  kadar  Hb  pada  tikus  putih. Metode  yang  dilakukan  untuk  pengujian stimulansia  yaitu  uji  daya  tahan  tubuh menggunakan  alat rotarod. Tujuan  untuk intervensi perlakuan pada koordinasi motorik  hewan    coba.  Tikus  akan  bertahan dan  berusaha  meningkatkan  koordinasi motoriknya  agar    tidak  jatuh  dari  batang rotarod yang  berputar.  Data  yang  diamati adalah  lama  (durasi)  ketahanan  diatas batang rotarod yang  berputar  (Sumarny dkk. , 2013).
Umbi  bit  tanaman  yang  kaya  akan berbagai  zat  yang  bermanfaat,  setiap  100  g umbi  bit  segar  terdapat  9,96  g  karbohidrat,
1,68  protein,  0,18  g  lemak,  vitamin  A,  B, dan  C,  kalium  serta  besi  yang  membantu darah  mengangkut  oksigen  ke  otak  Kumar (2015). Umbi bit merah mengandung kalium sebesar  305,0  mg,  kalium    merupakan mineral  yang  dibutuhkan  dalam  tubuh. Kalium  berfungsi    membentuk protein, membentuk otot, mengontrol aktifitas listrik dari jantung, dan  mengontrol keseimbangan asam  dan  basa  (Hanifan,  2016).  Selain  itu umbi  bit  mengandung  vitamin  B 2 atau riboflavin  yang  berperan  penting  untuk meningkatkan  aktivitas  pertumbuhan  sel darah  merah  dan  bersama  dengan  jenis vitamin B lainnya. Umbi bit juga merupakan sumber  potensial  yang  kaya  akan  serat pangan  serta  berbagai  vitamin  dan  mineral yang  dapat  digunakan  sebagai  sumber antioksidan  yang  potensial  dan  membantu mencegah infeksi (Wirakusumah, 2007).
Buah apel secara empiris bisa digunakan  sebagai  obat  tradisional  untuk mengobati diabetes mellitus dan diare. Apel memiliki  kandungan  senyawa  pektin  juga mengandung  zat  gizi  seperti,  lemak  0,4  g, protein  0,3  g,  kalsium  6  mg,  fosfor  10  mg besi  0,3  mg,  vitamin  A  90  SI,  vitamin  B1 0,04  mg,  vitamin  C  5  mg  dan  air  84,1  %. (Thomas,  1992).  Kandungan  yang  diduga dapat digunakan sebagai pencegah kelelahan adalah  vitamin  B1  dengan  mengubah karbohidrat menjadi energi, dimana karbohidrat  berperan  sebagai  sumber  energi bagi  tubuh  terutama  bagi  otak  dan  sistem syaraf  (Muslihin,  2017).  Adapun  pada penelitian  ini  apel  yang  digunakan  adalah apel varietas apel malang karena lebih segar dari varietas lainnya.
Pada  penelitian  ini  akan  dilakukan pengujian  mengenai  efektivitas  kombinasi sari  umbi  bit  dan  apel  terhadap  efek stimulansia  dan  kadar  Hb  pada  tikus  putih. Metode  yang  dilakukan  untuk  pengujian stimulansia  yaitu  uji  daya  tahan  tubuh menggunakan  alat rotarod. Tujuan  untuk intervensi perlakuan pada koordinasi motorik  hewan    coba.  Tikus  akan  bertahan dan  berusaha  meningkatkan  koordinasi motoriknya  agar    tidak  jatuh  dari  batang rotarod yang  berputar.  Data  yang  diamati
Moerfiah, dkk: Aktivitas Stimulansia Kombinasi Sari Umbi Bit dan Buah Apel ...
adalah  lama  (durasi)  ketahanan  diatas batang rotarod yang  berputar  (Sumarny dkk. , 2013).

## Bahan dan Alat
Bahan Bahan-bahan  yang  digunakan  yaitu umbi  bit  merah  segar,  buah  apel  segar ( Manalagi) , jeruk nipis, tikus putih, makanan tikus putih (pelet), akuades, serbuk kayu,  CMC-Na,  obat  stimulansia  (Kafein), eter, HCl 0,1 N, preaksi Gelatin,
Dragendrof, Mayer, serbuk Mg, dan NaCl
Alat Alat-alat yang digunakan dalam penelitian  ini  berupa  :  Juicer,  cawan  uap, kain  batis,  kandang  tikus,  krus,  neraca analitik,  oven,  tempat  makan  dan  minuman tikus,  rotarod,  haemometer,  tabung  darah EDTA,  sonde  lambung,  batang  pengaduk stopwatch, timbangan, dan alat-alat gelas.

## Metode
Tanaman bit (Beta vulgaris ) yang digunakan diperoleh dari Cipanas dan buah apel ( Malus pumila Mill)  diperoleh  dari  Pasar  Bogor. Kedua  bahan  tersebut  akan  di  determinasi tanaman  di Pusat Penelitian  Biologi Lembaga  Ilmu  Pengetahuan  Indonesia (LIPI) No. 13 Kebun Raya Bogor.

## Parameter yang Diamati
Waktu yang dilewati oleh hewan coba pada  saat  berjalan  di  atas  putaran  rotarod hingga  hewan  coba  tidak  kuat  atau mengalami kelelahan pada saat berjalan dan terjatuh,  pengukuran  waktu  menggunakan stopwatch. Kemudian  untuk  parameter pengukuran  kadar  Hemoglobin  darah  pada tikus  yang  diamati  dengan  membandingkan intensitas  warna  Hb  atau  derivatnya  dengan suatu  standar  yang  telah  diperinci  secara kolorimetris.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Determinasi Tanaman
Hasil dari determinasi kedua tanaman tersebut menunjukan tanaman umbi bit dari jenis Beta vulgaris, sedangkan untuk
tanaman  apel  yang  digunakan  jenis Malus pumila Mill.
Hasil  Kadar  Abu  dan  Kadar  Air  Sari Umbi Bit dan Buah Apel
Tabel 1. Kadar abu dan kadar air Sari Umbi Bit dan Sari Buah Apel Keterangan Parameter Hasil Sari Umbi Bit Kadar Abu 2,262 % Kadar Air 4,208 % Sari Buah Apel Kadar Abu 5,063 % Kadar Air 1,444 %

## Hasil Uji Fitokimia
Tabel 2. Hasil Uji Fitokimia Sari Umbi Bit dan Sari Buah Apel Bahan  Identifikasi Senyawa Pereaksi Ket Sari Umbi Bit Alkaloid Mayer Dragendorf + + Flavonoid Serbuk Mg + Tanin Gelatin +Fecl 3 + Sari Buah Apel Alkaloid Mayer + Dragendorff + Flavonoid Serbuk Mg + Tanin +Gelatin +Fecl 3 +

## Keterangan
+ = Hasil Positif
Hasil  uji  fitokimia  pada  Tabel  2. menunjukan  bahwa  terdapat  kandungan senyawa  flavonoid,  tanin  dan  alkaloid  pada ekstrak kental umbi bit dan buah apel.

## Hasil  Perlakuan  Dosis  Terhadap  Efek Stimulansia Dan Kadar Hb Pada  Tikus
Pengujian  untuk  menetapkan  efek stimulansia  dan  kadar  hemoglobin  pada tikus  menggunakan  metode Rotarod dan metode  Sahli , metode  tersebut merupakan skrining  farmakologi  yang  dilakukan  untuk mengetahui  efek  obat  yang  bekerja  pada koordinasi gerak, terutama penurunan kontrol  syaraf  pusat,  dengan  menggunakan alat rotarod dengan  cara  tikus  disimpan pada  batang  rotarod  yang  berputar  dalam putaran  yang  diatur  oleh  rpm  dengan menggunakan  rpm  30.  Sebelum  pengujian hewan  coba  dilakukan  adaptasi  terlebih dahulu  terhadap  alat rotarod selama  tiga
Ekologia : Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup
hari,  tujuan  adaptasi  pada  alat  dilakukan agar pada saat proses pengujian hewan coba bisa bertahan dalam putaran batang rotarod. Parameter  yang  diamati  dengan  melihat lama  tikus  bisa  bertahan  dalam  putaran batang rotarod ,  sedangkan  untuk  pengujian kadar  hemoglobin  pada  tikus  dilakukan dengan  menggunakan  metode  Sahli  dengan menggunakan alat hemometer .
Data  rata-rata  durasi  waktu  dalam putaran rotarod pada  Tabel  3  dapat  dilihat bahwa  kelompok  kontrol  positif,  dan kombinasi  sari  umbi  bit  dan  apel  (2  :  1) memberikan  efek  stimulansia  yang  paling baik.
Data yang diperoleh kemudian dianalisis  dengan  menggunakan  metode statistika  dengan  software  SPSS  24.    Pada uji  Anova  didapatkan  penilaian  dosis perlakuan  yang  signifikan  terhadap  durasi waktu  dalam  putaran rotarod P  (<  0,05). Hasil tersebut menunjukkan adanya pengaruh  yang  nyata  dari  ke-5  kelompok perlakuan  dosis  terhadap  durasi  waktu dalam  putaran rotarod .  Untuk  melihat perbedaan pengaruh tersebut  data kemudian diuji  lanjut  Duncan.  Kontrol  negatif  yang dipakai  yaitu  dengan  menggunakan  CMC- Na  0,5%  tidak  terlihat  adanya  peningkatan stamina pada tikus. Hal tersebut menunjukan  bahwa   CMC-Na 0,5%   tidak mempunyai efek aktifitas untuk meningkatkan ketahanan fisik tikus.
Tabel 3. Data Rata-Rata Durasi Waktu Sebelum Dan Setelah Perlakuan
Pada  proses  pengujian  tidak  memperoleh data  waktu  yang  signifikan,  sama  dengan pengujian  kadar  hemogobin    data  yang didapatkan  tidak  memberikan  banyaknya pengaruh  peningkatan  kadar  hemoglobin pada tikus.
Kontrol  positif  menggunakan  kafein, pada  data  yang  ada  menunjukkan  adanya pengaruh peningkatan ketahanan fisik setelah  tikus  diberikan  perlakuan,  tetapi tidak  meningkatkan  kadar  Hb  pada  tikus. Mekanisme  kerja  kafein  yaitu  berfungsi untuk  merangsang  susunan  saraf  pusat,
merangsang  otot  jantung,  melemaskan  otot polos  bronchus,  dan  menimbulkan  diuresis. Secara  klinis  kafein  merangsang  semua susunan saraf pusat  dari  korteks dan batang otak sedangkan pada medulla spinalis dapat dirangsang  dengan  dosis  besar  (Sudarmi, 1997).  Kafein  adalah  antagonis  reseptor sistem saraf pusat yaitu neurotrans- mitter adenosin. Adenosin adalah konstituen seluler  normal  diatur    oleh  metabolisme ATP  dan  nukleotida  adenin.  Konsentrasi adenosin  meningkat  di  otot  dan  plasma selama kontraksi otot. Konsentrasi adenosin juga meningkat secara progresif di otak saat terjaga  dan  kemudian  berkurang  saat  tidur. Secara  fisiologis,  adenosin  memainkan peran penting dalam pengaturan aliran darah dan sebagai modulator penghambatan rangsangan saraf dan transmisi sinaptik otak melalui aktivasi reseptor adenosin. Adenosin  menghambat  pelepasan  sebagian besar neurotransmiter rangsang otak, terutama dopamin. Secara perilaku, perubahan  ini  terkait  dengan  pengurangan gairah,  peningkatan  tidur  dan  penindasan spontan aktivitas perilaku. Penurunan aktivitas adenosis menyebabkan peningkatan aktivitas neurotrransmitter dopamin  dan  glutamat  dimana  dopamin berfungsi  untuk  mengatur dan menstimulasi aktivitas motorik (Davis dkk., 2002).
Pengaruh  Pemberian  Sari  Umbi  Bit  dan Buah  Apel  Terhadap  Kadar  Hb  Pada Tikus
Berdasarkan  komposisi  gizi  per  100g Perlakuan Durasi Sebelum Perlakuan (Detik) Durasi Setelah Perlakuan (Detik) Kontrol Positif Caffein 66,2 86,6 C Kontrol Negatif CMC-Na 0,5% 53,1 55,5 A Kombinasi Sari Umbi Bit : Buah Apel (1 : 1) 58,9 72,5 B Kombinasi Sari Umbi Bit : Buah Apel (2 : 1) 66,2 83,5 C Kombinasi Sari Umbi Bit : Buah Apel (1 : 2) 68,4 73,4 B
Moerfiah, dkk: Aktivitas Stimulansia Kombinasi Sari Umbi Bit dan Buah Apel ...
umbi  bit  terkandung  vitamin  C  sebesar  3,6 mg,  zat  besi  (Fe)  sebesar  0,79  mg  dan kalium  sebesar  305,0  mg  (USDA,  2013). Ketiga  senyawa  tersebut  yang  terkandung pada  umbi  bit  memiliki  fungsi  sebagai stimulansia dan meningkatkan kadar hemoglobin.
Vitamin  C  mempunyai  peran  dalam pembentukan  hemoglobin  dalam  darah, dimana vitamin C membantu penyerapan zat besi  dari  makanan  sehingga  dapat  diproses menjadi  sel  darah  merah  kembali  (Siregar dan  Adelina,  2009).  Menurut  Thallon, (2010)  umbi  bit  menjadi  sumber  besi bioavailable yang berguna untuk
membangun  sel  darah  dalam  tubuh  dan diyakini  mempunyai  kemampuan  yang mencolok  yaitu  untuk  meningkatkan  daya tangkap oksigen oleh darah.
Zat  besi  yang  terkandung  dalam  bahan makanan  berbentuk  hem  berikatan  dengan protein, dapat diabsorbsi langsung sebanyak lebih  dari  35%  hem  dan  itu  hanya  terdapat dalam  bahan  makanan  yang  berasal  dari hewani,  Terdapat  bentuk  lain  yaitu  non heme  yang  merupakan  senyawa  besi anorganik  kompleks  yang  ada  pada  bahan makanan  yang  berasal  dari  nabati,  absorbsi non  heme  lebih  sedikit  dibandingkan absorbsi  hem  yaitu  sebesar  5%,  namun untuk non heme absorbsi dapat ditingkatkan apabila  terdapat  kadar  vitamin  C  yang cukup,  vitamin  C  dapat  meningkatkan  zat besi  non  heme  sebanyak  empat  kali  lipat (Mulyawati, 2003). Zat besi (Fe) mempunyai  fungsi  utama  yaitu  untuk transportasi  utama  dalam  mendistribusikan oksigen ke seluruh tubuh, oleh karena itu Fe mempunyai  peranan  sangat  penting  dalam tubuh  selain  itu  zat  besi  berperan  dalam produksi hemoglobin dan menyokong sistem  kekebalan  tubuh.  Pada  kondisi  saat kekurangan  zat  besi  resiko  terserang penyakit  akan  lebih  besar  (Allenfina  dkk, 2013).
Kadar hemoglobin berhubungan dengan ketahanan  fisik  seseorang. Pada saat  latihan fisik  seseorang  membutuhkan  energi  yang cukup  untuk  menggerakkan  otot,  energi yang  digunakan  untuk  menggerakan  otot
tersebut  diproduksi  melalui  pembakaran bahan  makanan  dengan  oksigen  yang sebelumnya dibawa oleh hemoglobin. Hemoglobin  merupakan  protein  pembawa oksigen  berbentuk  globular,  mengikat  O 2 yang  diperlukan  untuk  metabolisme  dalam tubuh (Munawaroh, 2009) .
Tabel 4. Hasil Rata-rata Kadar Hb Perlakuan Kadar Hb (g/dl) Kontrol Positif Caffein 15,5 Kontrol Negatif CMC-Na 0,5% 14,7 Kombinasi Sari Umbi Bit : Apel 1 : 1 15,8 Kombinasi Sari Umbi Bit : Apel 2 : 1 18,5 Kombinasi Sari Umbi Bit : Apel
1 : 2 16,1
Data  rata-rata  kadar  hemoglobin  dapat dilihat  bahwa  kelompok  perlakuan  dosis kombinasi  sari  umbi  bit  :  buah  apel  (2  :  1) dapat meningkatkan kadar hemoglobin pada tikus dengan nilai kadar hemoglobin setelah diberikan  perlakuan  dosis  tersebut  sebesar 18,5 g/dL. Kadar hemoglobin pada kelompok  perlakuan  dosis  lainnya  masih dalam  batas  normal,  dengan  kisaran  kadar hemoglobin  pada  tikus  yang  berumur  4 bulan  sebesar  14,7-16,6  (Giknis  dan Clifford,  2006).  Jaringan  otot  berfungsi untuk  kontraksi,  pada  proses  terjadinya kontraksi otot dibutuhkan tranmisi neuromuskuler,  ion  kalsium,  dan  energi. meskipun  makanan  yang  tersedia  dalam bentuk  nutrisi  energi  atau  energi  yang berasal  dari  makanan  tidak  dapat  ditransfer langsung ke dalam sel untuk proses biologis (Herwana, et al. , 2005).
Kalium  merupakan  salah  satu  elektrolit yang berperan penting dalam tubuh.  Kalium adalah ion bermuatan positif dan terdapat di dalam  sel.  Kalium  diabsorpsi  di  usus  halus dan sebanyak 80-90% kalium yang dikonsumsi  diekskresi  melalui  urin,  sisanya dikeluarkan  melalui  feses,  keringat  dan cairan  lambung.  Kalium  berfungsi  dalam
Ekologia : Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup
pemeliharaan  keseimbangan  cairan  dan elektrolit, keseimbangan asam basa, transmisi saraf dan relaksasi otot (Sulystiowati,  dkk.,  2012).  Umbi  bit mengandung  kalium  yang  berpotensi  untuk meningkatkan  stimulansia,  kalium  dapat berperan  sebagai  neurotransmiter  yang membantu  menyampaikan  impuls  rangsang pada  proses  kontraksi  otot  (McArdle  dan Katch, 1996).
Buah  apel  mengandung  vitamin  B 1 , B 2 , dan  Vitamin  C,  vitamin  tersebut  berpotensi sebagai stimulansia . Vitamin merupakan zat yang  dibutuhkan  dalam  tubuh  dengan jumlah  kecil  sebagai  koenzim,  koenzim tersebut  berperan untuk  proses metabolisme dalam  tubuh  termasuk  dalam  metabolisme energi (Bloom, 2001). Vitamin C merupakan senyawa antioksidan yang membantu  untuk  menjaga  kesehatan  sel meningkatkan  penyerapan  zat  besi  dan memperbaiki sistem kekebalan tubuh (Kumalaningsih,  2007).    Vitamin  C  dalam buah  apel  berpotensi  dapat  meningkatkan hemoglobin  dalam  darah.  Vitamin  C mempunyai  peran  dalam  pembentukan hemoglobin dalam darah, dimana vitamin C membantu penyerapan zat besi dari makanan  sehingga  dapat  diproses  menjadi sel  darah  merah  kembali  (Siregar  dan Adelina, 2009).

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat ditarik suatu kesimpulan bahwa : Kombinasi sari  umbi  bit  dan  buah  apel  memiliki  efek peningkatan  stimulansia  dan  kadar  Hb  pada tikus putih jantan. Dosis yang paling efektif dari  sari  umbi  bit  dan  buah  apel  untuk peningkatan stimulansia terdapat  pada dosis ke-2 dengan perbandingan sari umbi bit dan buah apel ( 2 : 1) 56 g/2mL : 0,63 g/2mL

## DAFTAR PUSTAKA
Allenafina O. Tadete, Nancy S. H. Malond2,
Anita. Basuki. (2013). Hubungan Antara  Asupan  Zat  Besi,  Protein  Dan Vitamin  C  Dengan  Kejadian  Anemia Pada Anak Sekolah Dasar Di Kelurahan Bunaken Kecamatan
Bunaken  Kepulauan  Kota  Manado . Universitas Sam Ratulangi Manado
Bahri,  S.,  Sigit,  J.I.,  Ditia  Y.  (2009).  Kadar
Asam Laktat Hasil Metabolisme Anaerob  Pada  Atlet. Jurnal  IPTEK Olahraga. 11 (1).
Bloom.  (2001). The  Health  and  Poverty  of Nations :  From  Theory  to  Practice, School  of  Public  Health,  harvard University, Boston and dept. of Economics, Queens University, Belfast
Citra,  H.U.  (2016).  Pengaruh  Pemberian Ekstrak  Etanol  Umbi  Bit Beta  vulgaris L. Terhadap  Peningkatan  Stamina Mencit Putih Jantan . Skripsi , Universitas Andalas.
Davis.,  J.M.  Zhao.,  Z.  Stock.,  S.H.  Mehl., A.K.  Buggy.,  J.  dan  Hand.,  A.  G. (2002). Central Nervous System Effects of  Vaffein  and  Adenosine  on  fatigue. Am J PhysiolRegul inegr Comp Physiol 284.  University  of  South  Carolina, Columbia, South Corolina 29208.
Giknis,  Mary  L.A  and  Clifford,  C.B.,
(2006). Clinical Laboratory parameters for    Crl :cd  (SD)  Rats,  Charles  River Laboratories Wilmington
Hanifan  F,  Ruhana  A,  Hidayati  DYN.
(2016).  Pengaruh  Substitusi  Sari  Umbi bit  ( Beta  vulgaris L. )  tehadap  kadar kalium,  Pigmen  Betalain,  dan  Mutu Organoleptik  Permen  Jeli.  Majalah Kesehatan FKUB. 3(1).
Herwana,  E.,  Pudjiadi,.  L.L.,  Wahab,  R., Nugroho,  D.,  Hendrata,  T.,  Setiabudy, R.  (2005).  Efek  Pemberian  Minuman Stimulan  Terhadap  Kelelahan  Pada Tikus. Universa Medicana. 24 (1).
Kumar,  Yashwant.  (2015). Beetroot  : A Super  food. Internaional  Journal  of Engineering  Studies  and  Technical Approach . 1 (3). Mulyawati,  Yenni.  (2003). Perbandingan Efek  Suplementasi  Tablet  Tambahan Darah  Dengan  Dan  Tanpa  Vitamin  C Terhadap  Kadar  Hemoglobin  Pada Pekerja  Indonesia .  Diakses  Tanggal  07 Juni 2018.
Munawarah,  Siti.  (2009).  Pengaruh  Ekstrak Kelopak  Rosela  ( Hibiscus  Sabdariffa )
Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin  (Hb)  Dalam  Darah  Tikus Putih (Rattus Nurvegicus) Anemia.
Muslihin, A. (2017). Vitamin B1 (Thiamin). https://mediskus.com/nutrisi/ vitaminb1-thiamin.  Diakses  pada  03 Juni 2018.
Sumarny,  R.,  Rahayu,  L.,  Sandhiutami, N.M.D.,Mory, L., (2013). Efek Stimulansia  Infus  Lada  Hitam Piperis nigri  fruktus Pada  Mencit. Jurnal  Ilmu Kefarmasian Indonesia . 11(2): 142-146.
Sudarmi.  (1997). Kafein  Dalam  Pandangan Farmasi .  Medan:  Fakultas  Matematika dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam  (FMIPA) Universitas Sumatera Utara.
Siregar  Yusni  Ikhwan  dn  Adelina.  (2009).
Pengaruh Vitamin C Terhadap peningkatan (Hb Darah dan Kolulushidupan  Benih  Ikan  Krapu Bebek  (Cromileptes  Altivelis) .  Fakults Peikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Riau. Pekan Baru.
Thomas,  A.N.S.  (1992). Tanaman  Obat Tradisional ,  Edisi  2.  Yogyakarta  : Kanisius.
Thallon,  C.  (2010). 100%  Organic  Red Food
Blend .http://www.organicfoodee.com diakses pada tanggal 07 Juni 2018.
Wirakusumah.  (2007). Jus  Buah  dan Sayuran . Jakarta : Swadaya.