## Edukasi Pentingnya Melakukan Sortir Dalam Kegiatan Pemasaran Kentang Di Kecamatan Jangkat Kabupaten Merangin
Mirawati Yanita 1) , Ardian Saputra 1)
1 ) Staf Pengajar Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi Email: Mirawatiyanita@unja.ac.id
Abstrak: Pengabdian  masyarakat  ini bertujuan untuk  1)  Memberikan  kontribusi  yang  berguna  khususnya  bagi petani  yang  terkait  langsung  maupun  investor  yang  akan  mengembangkan  usaha  berbahan  baku  kentang.  2) Meningkatkan  minat  petani  komoditas  kentang  untuk  meningkatkan  produksi  lebih  banyak  dan  meningkatkan pertumbuhan  ekonomi  di  Kecamatan  Jangkat.  3)  Menjadikan  Kecamatan  Jangkat  contoh  bagi  petani  di daerah yang lain bahkan dicontoh petani komoditas lainnya. Pengabdian ini dilaksanakan bulan Maret sampai Bulan Mei Tahun  2019.  Penentuan  lokasi  pengabdian  ini  dilakukan  secara  sengaja  ( purposive )  dengan  pertimbangan Kecamatan Jangkat sebagai kecamatan penghasil kentang terbesar. Kegiatan pengabdian dimulai dari pemberian kuesioner awal tentang pentingnya melakukan sortir. Hal ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengetahuan petani  mengenai  apa  itu  sortir,  bagaimana  melakukan  sortir  yang  benar,  dan  manfaat  dari  sortir  itu  sendiri. Pemberian sosialisasi tentang pentingnya sortir. hal ini bertujuan memberikan informasi mengenai sortir sehingga petani  memahami  pentingnya  melakukan  kegiatan  sortir  guna  menarik  petani  untuk  mempraktikkan  langsung. Melakukan praktik langsung bersama petani pada saat panen raya. Hal ini bertujuan untuk mengawasi kegiatan sortir yang dilakukan petani agar mengetahui pemahaman petani dalam mempraktikkan sortir setelah mengikuti sosialisasi sebelumnya. Memberikan kuesioner akhir. Hal ini bertujuan untuk mengevaluasi kegiatan pengabdian dan mengetahui pemahaman petani serta pendapat petani bagaimana kegiatan sortir, apakah sortir perlu dilakukan dan dilanjutkan.
Kata Kunci : Kentang, Pengabdian, Sortir

## 1. PENDAHULUAN
Kentang  dapat  dijadikan  sebagai  komoditas  hortikultura  unggulan  bagi  Kecamatan Jangkat sehingga akan meningkatkan penghasilan petani kentang. Produksi yang besar belum bisa menghasilkan pendapatan daerah yang besar pula jika dalam kegiatan pemasarannya belum baik. Kentang yang telah di panen membutuhkan perlakuan pasca panen yang baik.
Penanganan pasca panen secara umum bertujuan untuk memperpanjang kesegaran dan menekan tingkat kehilangan hasil yang dilaksanakan melalui pemanfaatan sarana dan teknologi yang  baik.  Oleh  karena  itu,  untuk  mengurangi  dampak  teknologis,  ekologis  dan  ekonomis diperlukan  road  map  (peta  perjalanan)  penanganan  pasca  panen  sebagai  landasan  dalam penyusunan program kegiatan, rencana aksi serta kebijakan (Dhalimi,1990).
Petani masih jarang melakukan kegiatan pasca panen yang baik, sehingga produk yang ingin  dipasarkan  tidak  menarik  bahkan  kebanyakan  rusak.  Kegiatan  pasca  panen  yang seharusnya dilakukan petani yaitu salah satunya kegiatan penyortiran kentang. Kentang yang sudah  dipanen  sebaiknya  dilakukan  sortir  sehingga  kentang  yang  buruk  dapat  dipisahkan, karena selama ini petani tidak melakukan kegiatan sortir yang akibatnya semua kentang yang rusak menjadi satu dengan kualitas yang baik, akhirnya pembeli merasa di rugikan.
Kegiatan pemasaran antara petani dan pembeli memiliki tujuan yaitu untuk mendapatkan kepuasan kedua pihak. Kepuasan yang diharapkan petani yaitu kentang dihargai dengan nilai yang  tinggi  sesuai  dengan  produk  yang  dijual,  sedangkan  pembeli  mendapatkan  kentang dengan  kondisi  yang  baik  dan  berkualitas.  Berdasarkan  hal  tersebut  sehingga  diperlukan
edukasi yang baik bagi petani dalam melakukan kegiatan pasca panen untuk meningkatkan nilai jual kentang di pasar lokal maupun internasional.
Menurut  Asmarantaka  (2014)  kegiatan  pemasaran  merupakan  ujung  tombak  bagi pertanian sehingga hasil pertanian dapat tersampaikan ke konsumen. Kegiatan pemasaran yang baik adalah pemasaran yang bisa memberikan kepuasan seluruh pihak yang terlibat. Pihak yang terlibat  terdiri  dari  produsen,  penyalur  hingga  konsumen.  Petani  sebagai  produsen  hasil pertanian  seharusnya  menghasilkan  produk  yang  memiliki  kualitas  yang  baik,  sehingga konsumen tertarik untuk membelinya.
Petani akan bersaing dengan petani yang lain dalam menjual produk yang sama, sehingga dibutuhkan  peningkatan  kualitas  baik  produk  hingga  kegiatan  pemasarannya  salah  satunya adalah  aktivitas  pasca  panen.  Mengatasi  permasalahan  ini  petani  memerlukan  informasi mengenai pentingnya memasarkan  kentang dengan melakukan kegiatan sortir.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mendorong  petani  dapat  menawarkan  kentang dengan varian harga berdasarkan kualitas atau ukuran komoditas  kentang tersebut.  Kentang dengan kondisi yang kurang baik tidak perlu khawatir tidak laku terjual. Kentang yang kurang baik  dapat  diolah  menjadi  produk  turunan  kentang  seperti  dodol  dan  lainnya,  sehingga menimbulkan varian produk di Kecamatan Jangkat. Kondisi ini memerlukan kajian lebih lanjut untuk membantu petani mengatasi jatuhnya harga terutama pada saat panen raya.
Selain  itu  juga  dapat  mendorong  petani  melaksanakan  kegiatan  pasca  panen  secara sederhana tanpa perlu menunggu bantuan dari pemerintah untuk menambah pendapatan. Petani kentang di Kecamatan Jangkat sebagai salah satu penghasil kentang terbesar  perlu  diberikan pengetahuan  berupa  edukasi  mengenai  pentingnya  melakukan  sortir  dalam  memasarkan komoditas  kentang.    Kegiatan  ini  diharapkan  akan  memberikan  peningkatan  kualitas  hidup petani dengan meningkatkan harga jual kentang akibat melakukan sortir.
Solusi yang diharapkan pada kegiatan pengabdian ini berupa :
1. Sosialisasi  tentang  kegiatan  pasca  panen  yaitu  sortir  dapat  disampaikan  dan  ditangkap petani  sebagai  bentuk  kegiatan  yang  akan  meningkatkan  hasil  pendapatan  usaha  tani kentang.
2. Kegiatan ini bukan sekedar memberikan informasi, melainkan juga pengawasan sehingga petani akan terus menerus melakukan sortir dalam kegiatan memasarkan kentang.
Adapun luaran yang dihasilkan dari solusi di atas adalah :
1. Memberikan kontribusi yang berguna khususnya bagi petani yang terkait langsung maupun investor yang akan mengembangkan usaha berbahan baku kentang.
2. Meningkatkan minat petani komoditas kentang untuk meningkatkan produksi lebih banyak dan meningkatkan pertumbuhan ekonomi di Kecamatan Jangkat.
3. Menjadikan Kecamatan Jangkat contoh bagi petani di daerah yang lain bahkan dicontoh petani komoditas lainnya.

## 2. METODE KEGIATAN
Lokasi  dipilih  secara purposive berdasarkan  pertimbangan  bahwa  Kecamatan  Jangkat merupakan salah satu daerah sentra penghasil kentang di Kabupaten Merangin. Pemilihan desa dengan  karakteristik  yang  sama  yaitu  desa  yang  menghasilkan  produksi  kentang  terbesar. Adapun  objek  penelitian  ini  adalah  petani  kentang  yang  melakukan  kegiatan  pemasaran
kentang.  Waktu  kegiatan  pengabdian  ini  akan  dilakukan  dimulai  bulan  Maret  sampai  Mei Tahun 2019.

## Gambar 1.
Lokasi kegiatan
Tahapan-tahapan dalam kegiatan penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Persiapan yang mencakup kegiatan yang terkait dengan koordinasi dan pembagian tugas, penyiapan instrumen penelitian seperti kuesioner dan materi edukasi.
2. Pelaksanaan yang mencakup:
a. Memberikan  kuesioner  awal  mengenai  melakukan  kegiatan  pasca  panen  berupa sortir
b. Memberikan  edukasi  tentang  pentingnya  melakukan  sortir  dalam  kegiatan pemasaran melalui pemaparan presentasi.
c. Mempraktikkan secara langsung ketika panen raya.
d. Memberikan kuesioner akhir sebagai bahan evaluasi kegiatan.
3. Pelaporan yang mencakup penulisan jurnal publikasi dan penulisan laporan akhir.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pentingnya  kegiatan    edukasi  ini    pada  masyarakat  di  Kecamatan  Jangkat  pada  bulan Maret  2019  dan  pengawasan  dilakukan  pada  bulan  Mei  saat  panen  raya.  Tahapan  pada pelaksanaan kegiatan pengabdian ini yaitu:

## 3.1. Pemberian kuesioner awal tentang pentingnya melakukan sortir.
Pemberian kuesioner diberikan kepada masing-masing perwakilan kelompok tani di desa yang  terdapat  di  Kecamatan  Jangkat.  Kuesioner  disebar  dan  langsung  dikumpulkan  kembali setelah diisi semua peserta. Kemudian penyusun mengolah dan menyusun hasil dari kuesioner tersebut. Hal ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengetahuan petani mengenai apa itu sortir,  bagaimana  melakukan  sortir  yang  benar,  dan  manfaat  dari  sortir  itu  sendiri. Keuntungannya dengan mengetahui sejauh mana pemahaman petani mengenai sortir akan lebih mudah menemukan materi yang tepat untuk petani dan akan lebih efektif dalam penyampaian materi.

## Gambar 2.
Lokasi Salah Satu Pemberian Kuesioner

## Gambar 3. Pemberian Kuesioner Awal

## 3.2. Pemberian edukasi tentang pentingnya sortir.
Pemberian  edukasi  dilakukan  di  Aula  Kecamatan  Jangkat.  Petani  perwakilan  desa diundang untuk hadir di Kecamatan dan mengikuti pemberian edukasi selama kurang lebih 2 jam  dan  dilanjutkan  dengan  sesi  tanya  jawab.  Telah  disepakati  bersama  metode  pendekatan yang  ditawarkan  untuk  memberikan  edukasi  melalui  pemaparan  presentasi  dengan  dikemas menarik agar petani dapat menerima dan memahaminya lebih mudah. Hal ini dimaksudkan agar pesan dari kegiatan ini dapat tersampaikan kepada petani dan petani mudah memahami materi edukasi. Isi dari edukasi ini bertujuan  memberikan informasi mengenai sortir sehingga petani memahami pentingnya melakukan kegiatan sortir guna menarik petani untuk mempraktikkan langsung.  Isi  dari  materi  yang  disampaikan  selain  sortir  juga  diberikan  sosialisasi  standar ukuran kentang yang baik dan memenuhi kriteria permintaan di pasar perusahaan. Hal ini yang menjadi  acuan  dalam  melakukan  sortir  kentang  yang  akan  dilaksanakan  petani  selanjutnya. Diberikan  juga  gambar-gambar  yang  menunjukkan  standar  dari  kentang  yang  dikategorikan memiliki kualitas yang baik

## Gambar 4.

## Pemberian Edukasi

## 3.3. Melakukan praktik langsung bersama petani pada saat panen raya.
Kegiatan praktik dilakukan ketika panen raya berlangsung. Setelah kegiatan panen petani diminta  untuk  melakukan  sortir  dengan  diberikan  wadah  yang  sudah  memiliki  label  sesuai standar yang telah ditetapkan. Praktik ini juga diawasi dan memberikan contoh terlebih dahulu sebelum  petani  memulai  mempraktikkannya  sendiri.  Hal  ini  bertujuan  untuk  mengawasi kegiatan  sortir  yang  dilakukan  petani  agar  mengetahui  pemahaman  petani  dalam mempraktikkan  sortir  setelah  mengikuti  pemaparan  edukasi  sebelumnya.  Kegiatan  praktik langsung  juga  akan  menambah  wawasan  petani  mengenai  sortir  sesuai  standar  yang  telah ditetapkan.
Gambar 5. Panen Raya
Gambar 6. Praktik Sortir

## Gambar 7.

## Kentang yang dipanen

## 3.4. Memberikan kuesioner akhir.
Memberikan  kuesioner  akhir  dilakukan  setelah  melakukan  praktik  selesai.  Petani dikumpulkan kembali dan diberikan kuesioner yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah semua diisi  dan  dikumpulkan  maka  berakhirlah  kegiatan  pengabdian  dan  di  akhiri  dengan  foto bersama.  Hal  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  kegiatan  pengabdian  dan  mengetahui pemahaman  petani  serta  pendapat  petani  bagaimana  respons  dan  pemahaman  petani  setelah diberikan edukasi dan praktik mengenai sortir.
Adapun  langkah  evaluasi  pelaksanaan  kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  membuat kuesioner pada saat sebelum dan sesudah kegiatan berlangsung. Hal ini untuk melihat sejauh mana respons dan pemahaman petani akan materi yang diberikan. Keberlanjutan program di lapangan setelah kegiatan pengabdian selesai dilaksanakan ditinjau secara berkala.
Diharapkan  dengan  adanya  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dapat  terjalin komunikasi  timbal  balik  antara  petani  kentang  Kecamatan  Jangkat  dengan  tim  pengusul kegiatan pengabdian masyarakat yang terarah pada pencapaian tujuan pemahaman. Diharapkan petani  dapat  melakukan  dan  melanjutkan  kegiatan  sortir  pada  masa  mendatang  sehingga investor tertarik untuk membantu mendistribusikan  hasil kentang dengan kualitas yang bagus dan  akan  menambah  pendapatan  desa  yang  akhirnya  Kecamatan  Jangkat  menjadi  pusat agrowisata hortikultura khususnya komoditas kentang dan lainnya.

## 4. KESIMPULAN
Penelitian  ini  penting  dilakukan  karena  dengan  edukasi  kepda  petani  kentang  petani memahami manfaat dari kegiatan sortasi kentang dalam kegiatan pemasaran untuk memabantu meningkatkan pendapatan petai dengan kenaikan harga yang diterima dalam proses pemasaran dan distribusi kentang ke konsumen.
Keberlanjutan  program  di  lapangan  setelah  kegiatan  pengabdian  selesai  dilaksanakan ditinjau secara berkala.  Diharapkan dengan adanya kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat terjalin  komunikasi timbal balik antara petani kentang Kecamatan Jangkat dengan tim pengusul kegiatan pengabdian masyarakat yang terarah pada pencapaian tujuan pemahaman. Diharapkan petani dapat melakukan dan melanjutkan kegiatan sortir seterusnya sehingga investor tertarik untuk mengambil hasil kentang dengan kualitas yang bagus dan akan menambah pendapatan desa yang akhirnya Kecamatan Jangkat menjadi pusat agrowisata kentang.

## 5. UCAPAN  TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Perangkat daerah di  Kecamatan Jangkat yang telah  memberikan  bantuan  dan  dukungannya  sehingga  kegiatan  ini  dapat  terlaksana  dengan lancar.

## Referensi
Asandhi,  A.A.  2000.  Analisis  Finansial  Budidaya  Kentang  di  Dataran  Medium  pada  Lahan Sawah. Jurnal Hortikultura, 10(2);154-164
Asmarantaka,  Ratna  W.  2014.  Pemasaran  Agribisnis  ( Agrimarketing ).  Penerbit  IPB  Press. Bogor.
Dhalimi,  A.  1990.,  Penanganan  Pasca  Panen  Buah-buahan  dan  Sayuran  Segar.  Makalah Pelatihan Kerja sama FAO - Dep. Perdagangan di Jakarta 12 - 14 Pebruari 1990, p. 17 - 37.
Hamid, Abdul K. 1972. Tataniaga Pertanian. IPB. Bogor.