## Jurnal Studi Islam Lintas Negara

## INOVASI KURIKULUM PENGEMBANGAN METODE DEMONTRASI DALAM PRAKTIK QURBAN DI SMK
Cucu Komariah 1 , Aam Nurhakim 2 , Fahrurroji Firman Al Fajar 3 , Badruddin 4 , Qiqi Zakiah Yulianti 5
1,2,3,4,5 Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung, Indonesia E -mail: cucu_komariah123@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengembangkan  inovasi  kurikulum  melalui  metode demonstrasi dalam praktik qurban di SMK. Latar belakang penelitian ini adalah kurangnya kemampuan  dan  keterampilan  siswa  SMK  dalam  memotong  qurban.  Metodologi  yang digunakan adalah kualitatif naratif dengan studi literatur. Penelitian ini menekankan pada pentingnya  literasi  baca  dan  tulis,  yang  meliputi  kemampuan  untuk  membaca,  menulis, mencari,  menelusuri,  mengolah,  dan  memahami  informasi  guna  menganalisis  dan menanggapi teks tertulis, serta untuk mencapai tujuan, mengembangkan pemahaman dan potensi  siswa.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  efektivitas  metode demonstrasi  dalam  praktik  qurban  di  SMK.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  siswa SMK dapat membaca doa saat menyembelih hewan qurban, memahami dan melaksanakan syarat  qurban,  serta  keterampilan  praktis  seperti  menyisit  kulit  hewan,  membersihkan bagian  perut,  memotong  gading,  mengelompokkan  dan  menimbang  daging  qurban,  serta mendistribusikannya  kepada  yang  berhak.  Selain  itu,  metode  ini  juga  meningkatkan keimanan dan ketakwaan siswa, serta menanamkan nilai-nilai dari kisah Nabi Ismail As. dan Nabi Ibrahim As. Metode demonstrasi terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman dan keterampilan siswa terkait qurban, serta dalam menumbuhkan sikap sosial dan keagamaan yang positif.
Kata Kunci : Inovasi Kurikulum; Metode Demonstrasi; Praktik Qurban

## ABSTRACT
This  research  aims  to  develop  curriculum  innovation  through  demonstration  methods  in  the  practice  of qurban in vocational schools. The background of this research is the lack of ability and skills of vocational school students in cutting qurbani. The methodology used is narrative qualitative with literature study. This research emphasizes the importance of reading and writing literacy, which includes the ability to read, write, search, browse, process and understand information in order to analyze and respond to written texts, as well as to achieve goals, develop students' understanding and potential. The aim of this research is to determine the effectiveness of the demonstration method in the practice of qurban in vocational schools. The results of the research  show  that  vocational  school  students  can  recite  prayers  when  slaughtering  sacrificial  animals, understand and carry out the terms of sacrifice, as well as practical skills such as slicing animal skin, cleaning the stomach, cutting ivory, grouping and weighing sacrificial meat, and distributing it to those entitled to it. Apart from that, this method also increases students' faith and piety, and instills values from the story of Prophet Ismail As. and Prophet Ibrahim As. The demonstration method has proven effective in increasing students' understanding and skills regarding sacrifice, as well as in fostering positive social and religious attitudes.
Keywords: Curriculum Innovation; Demonstration Method; Practice of Qurban

## Jurnal Studi Islam Lintas Negara

## A. PENDAHULUAN
Inovasi kurikulum menjadi topik yang selalu hangat dibicarakan dari masa – kemasa. Isu ini selalu muncul ketika kita membicarakan pendidikan. Inovasi (perubahan) mengingatkan kita pada istilah invention dan discovery. Invention merupakan penemuan sesuatu yang benar – benar baru dari hasil karya  manusia.  Sedangkan discovery adalah  penemuan  sesuatu  (benda  yang  telah  ada  sebelumnya) (Nugraha,  2022). Dalam  inovasi  Pendidikan  banyak  hal  yang  meliputi  diantaranya:  guru,  siswa, masyarakat, kurikulum fasilitas dan dana. Kali  ini  peneliti  akan menfokuskan diri pada inovasi  di bidang kurikulum(Redhana, 2019). Berangkat dari teori Worsley Peter (1970: 180) bahwa pendidikan sebagai  sistem  sosial:  “ The  internal  organization  and  process  of  education  analysed  as  a  coherent  unit distinguishable from parts of society (Astini, 2019; Helaludin, 2019; Ruswana, 2019) .
M etode  demonstrasi  adalah  “cara  penyajian  bahan  pelajaran  dengan  memperagakan  atau mempertunjukkan  kepada  peserta  didik  suatu  proses,  situasi  atau  benda  tertentu  yang  sedang dipelajari  baik  sebenarnya  ataupun  tiruan  yang  sering  disertai  penjelasan  lisan  (Syaiful  Bahri Djamarah,  2014).  Demonstrasi  sebagai  suatu  metode  mengajar  tentunya  mempunyai  fungsi  dalam proses belajar mengajar antara lain: 1) Memberi  gambaran yang jelas dan pengertian yang konkrit tentang  suatu  proses  atau  ketrampilan  dalam  mempelajari  konsep  ilmu    qurban  dari  pada  hanya dengan  mendengar  penjelasan  atau  keterangan  lisan  saja  dari  guru  2)  Menunjukkan  dengan  jelas langkah-langkah  suatu  proses  atau  ketrampilan-ketrampilan  qurban  pada  peserta  didik  3)  Lebih mudah  dan  efisien  dibanding  dengan  metode  ceramah  atau  diskusi  karena  peserta  didik  bisa mengamati secara langsung 4) Memberi kesempatan dan sekaligus melatih peserta didik mengamati sesuatu  secara  cermat  5)  Melatih  peserta  didik  untuk  mencoba  qurban  mencari  jawaban  atas pertanyaan-pertanyaan guru (Cut rina Dkk, 2020; Endayani et al., 2020; Iman et al., 2015) .
Penelitian tentang (Wiyani, 2016) sangat penting karena kurikulum adalah fondasi dari sistem pendidikan. Inovasi yang efektif dapat meningkatkan kualitas pembelajaran dan membuatnya lebih menarik serta relevan bagi siswa. Mengingat teori Worsley Peter  bahwa pendidikan adalah sistem sosial  yang  terorganisir  secara  internal,  penelitian  ini  akan  mengeksplorasi  bagaimana  inovasi kurikulum dapat berfungsi sebagai unit koheren yang terpisah namun berintegrasi dalam masyarakat.
Nur Faizin dan Umar Faruq (2002) Qurban merupakan kata serapan dari bahasa arab, yang berarti  pendekatan.  Secara  istilah  kurban  berarti  penyembelihan  hewan  ternak,  dalam  rangka pendekatan diri kepada Allah SWT. Ammi Nur Baits ( 2015) Definisi lain menyatakan dari kata Al Udhhiyah  yang  berarti  hewan ternak yang  disembelih  pada  hari  idul  adha  dan  hari  tasyriq  dalam rangka mendekatkan diri kepada Allah,  karena datangnya hari  raya tersebut, T. A. Latief Rosydiy, (1996:15) Udhiyyah pada  asalnya  bermakna  “ waktu  dhuha ”,  yaitu  waktu  antara  jam  07.00  hingga menjelang  istiwa ‟ ,  kira-kira  jam  12.00,  kemudian  dijadikan  nama  sebagai  nama  bagi  sembelihan kurban yang pelaksanaannya dilakukan dan dianjurkan pada waktu dhuha, yang dilakukan dalam rangka mendekatkan diri kepada Allah.
Masalah yang ditemui di SMK siswa hanya melihat proses Qurban di SMK. Guru atau orang dewasa menganggap bahwa siswa masih belum dapat mengerjakan proses pemotongan qurban belum memiliki skill / keahlian di bidang Qurban. Penemuan ini diharapkan mengalami perubahan karena siswa  SMK  adalah  siswa  berusia  remaja  (14 – 18  tahun)  perlu  mendapat  pendidikan  dan melaksanakan  metode  demontrasi  qurban.  Siswa  SMK  di  beri  kepercayaan  untuk  menjadi  TIM Qurban  seperti  membantu  memegang  tali  memegang  badan  hewan  qurban.  praktik  menyembelih hewan qurban, dapat menghafal bacaan menyembelih, menyisit / mengelupas kulit hewan qurban, memotong  daging,  Memisahkan/  mengelompokan  daging  Sapi  atau  daging  kambing.  Mengetahui

## Jurnal Studi Islam Lintas Negara
bagian  organ  tubuh  hewan  qurban.  Dapat  mencuci  bagian  tubuh  hewan  qurban  (Jeroan  /  bagian perut).  Menimbang  berat  gading  yang  akan  dibagikan  ke  Mustahiq  yang  berhak  menerima. Menyiapkan  sarana  prasarana  qurban.  Guru  PAI  mengajarkan  syarat  hewan  qurban.  Bacaan menyembelih  hewan  qurban.  Manfaat  qurban.  Pahala  qurban  dan  tehnik  menyembelih  qurban. Hikmah Qurban tidak liput dari kisah sejarah Nabi Ibrahim As dan Nabi Ismali As. Nabi Ismail As memberi  suri  teladan  kepada  Siswa  SMK  tentang  ketaatan  seorang  anak  kepada  Allah  Swt  dan Ayahanda Nabi Ibrahim As. Dimana ketaatan / kepatuhan seorang anak pada saat ini sudah mulai pudar. Siswa SMK banyak yang melawan kepada orang tua guru dan orang dewasa. Rasa horma  taat dan patuh kepada orang tua sudah mulai menurun.

## B. METODE
Metode  penelitian  ini  menggunakan  kualitatif  dengan  jenis  studi  kajian  kepustakaan.  Dalam metode penelitian pembahasan ini terdapat tiga tahapan, yaitu: pengumpulan data Pengumpulan data dilakukan dalam satu tahapan, yaitu:  peneliti mencari sumber- sumber literatur yang berhubungan dengan inovasi  kurikulum dalam Al-Quran dan dari  berbagai  informasi  yang dapat dipertanggung jawabkan yang berkaitan dengan permasalahan pengembangan metode demonstrasi dalam praktik qurban di  SMK yang ada seperti pada buku, majalah dan bahan tulisan .lain yang berkaitan dengan objek yang direncanakan. literatur-literatur tersebut antara lain:  Al Quran dan buku- buku inovasi kurikulum, Kisah Nabi  Ibrahin dan Nabi  Ismail As. Bacaan Qurban, Syarat Qurban dan Tata cara Qurban  dan  Syarat  hewan  qurban  dan  lain-  lain.  Studi  literatur  tersebut  untuk  kemudian  dapat dijadikan sebagai kajian teoritik dan sebagai arahan data.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Menghadapi  Idul  Adha  di  SMK  guru  dan  siswa  menyiapkan  atau  membentuk  panitian Pelaksanaan Idul  Adha dan kegiatan menyembelih hewan Qurban Kepala sekolah bersama dewan guru rapat menentukan panitia Idul Adha. Dalam pelaksanaan Qurban siswa /i di libatkan sebagai panitia  qurban.  Tujuan  nya  agar  siswa  secara  langsung  dapat  melaksanakan  metode  demonstrasi qurban dengan bimbingan guru (Latief, 1996) . Siswa di bagi tugas sebagai seksi membantu memegang tali  memegang badan  hewan qurban. Seksi  praktik membantu menyembelih hewan qurban, Seksi membaca  doa      menyembelih  qurban,  Seksi  menyisit/mengelupas  kulit  hewan  qurban,  Seksi memotong  daging,  Memisahkan/mengelompokan  daging  Sapi  atau  daging  kambing.  Seksi mengelompokan  bagian  organ  tubuh  hewan  qurban.  Seksi  mencuci  bagian  tubuh  hewan  qurban (Jeroan / bagian perut). Seksi menimbang berat gading yang akan dibagikan ke Mustahiq yang berhak menerima.  Seksi  memasukan  daging  ke  dalam  kantung  /  wadah.  Seksi  sarana  prasarana  qurban. Peralatan qurban seperti pisau. golok. papan untuk memotong daging, tulang. Terpal atau plastik. tikar menyimpan daging, tali, timbangan daging, konsumsi air minum, kue, tenda. kupon. pengeras suara dan sebagai nya (Nur & Faruq, 2002) .
Setelah sholat Idul Adha, panitian qurban berkumpul di lapangan atau tempat yang sudah di tentukan. Panitia mengumumkan Sapi atau kambing, kerbang (hewan qurban) dari pengkurban yang akan disembelih. Disaksikan oleh pengqurban. Hewan qurban di letakan di atas papan bawah nya telah di buat lubang untuk menampung darah hewan. Dipandu oleh petugas Pemotong qurban. dan pengurban proses enyembelihan hewan qurban dilaksanakan dan disaksikan bersama di bacakan doa menyembelih hewan. petugas penyembelih menyembelih hewan qurban sesuai syareat agama Islam. Setelah hewan qurban mati. Hewan qurban di bawa ke tempat seperti bambu yang sudah disediakan untuk menyisit kulit qurban. Kegiatan menyisit kulit hewan qurban dengan cara menggantungkan hewan qurban secara terbalik bagian kepala di bawah dan kaki di atas. kaki hewan qurban diikat dengan tali rapia ke banbu tujuan agar kuat tidak jatuh. Penyisitan kulit hewan qurban di mulai dari

## Jurnal Studi Islam Lintas Negara
bagian  kaki  sampai  ke  leher.  Kepala  hewan  qurban  di  simpan  di  tempat  lain.    Dengan  metode domontsrasi ini siswa SMK praktek langsung menyisit hewan qurban. bagian isi perut di masukan kedalam baskom untuk di  cuci/ dibersihkan pada air  mengalir. Tujuan agar bersih dan tidak bau. Bagian perut hewan qurban setelah dicuci bersih di kelompokan dan di timbang untuk di bagikan kepada yang berhak menerimanya. Daging sapi dan daging kambing dan kerbau (hewan quran) di timbang terlebih dahulu. sesuai kesepakatan bersama berapa kilo daging sapi dan daging kambing akan  di  bagikan  kepada    masyarakat  ,  sejumlah  kupon  yang  sudah  dibagikan  keada  masyarakat. Setelah daging qurban di  timbang dan dimasukan kedalam kantung.  wadah atau plastik. Panitian seksi pembagian qurban akan mempersilahkan kepada warga, masyarakat menukar kupon dengan daging qurban.  Metode demontrasi mengajarkan secara langsung kepada siswa SMK syarat hewan qurban.  Hewan  ternak    jenis  qurban    adalah  salah  satu  yang  wajib  diperhatikan  hukum  nya. menyembelih  hewan  qurban  ternak  sebagai  hewan  qurban.  Usia  hewan  qurban  yang  cukup. Memeperhatikan usia hewan qurban. Bebas dari cacat.  Bukan hewan yang memakan najis. Membaca doa menyembelih hewan qurban Allahumma minka wa ilaika, fataqabbal min (ucapkan nama pemilik hewan kurban) Artinya: “ Dengan nama Allah dan Allah Maha Besar, Ya Allah, qurban ini dari-Mu dan untuk-Mu, terimalah qurban (nama pemilik hewan kurban). Demontrasi bacaan doa ketika qurban.

## Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban
Menyembelih hewan kurban tidak sembarangan karena di dalam  Agama Islam ada cara-cara yang harus dilakukan sebagai penyembelih. Berikut tata cara menyembelih hewan kurban:

## Menggunakan Pisau Yang Tajam
“Rasulullah  Saw  meminta  diambilkan  seekor  kambing  kibasy.  Beliau  berjalan  dan  berdiri serta melepas pandangannya di tengah orang banyak. Kemudian Beliau dibawakan seekor kambing kibasy untuk Beliau buat qurban.” Beliau berkata kepada ‘Aisyah,“Wahai ‘Aisyah , bawakan kepadaku pisau.” Beliau melanjutkan, “Asahlah pisau itu dengan batu.” ‘Aisyah pun mengasahnya. Lalu Beliau membaringkan kambing itu, kemudian Beliau bersiap menyembelihnya, lalu mengucapkan, “Ya Allah, terimalah  ini  dari  Muhammad,  keluarga  Muhamm ad,  dan  umat  Muhammad.”  Kemudian  beliau menyembelihnya.” (HR. Muslim no. 1967) .
Ada yang harus diperhatikan juga ketika kita hendak mengasah pisau. Kita dianjurkan untuk tidak  mengasah  pisau  di  depan  hewan  kurban.  Karena  ada  hadits  yang  melarang  kita  untuk melakukan itu. Bunyi haditsnya yaitu:
Dari Ibnu ’Abbas radhiyallaahu ’anhuma, ia berkata:
اَهَعَجْضَت ْنَأ َلْبَ ق َكَتَرْفَش َتْدَدَح َلاَه تَتَْوَم اَهَ تْ يَِتَ ْنَأ ُدْيِرُتَأ Rasulullah mengamati seseorang yang meletakkan kakinya di atas pipi (sisi) kambing dalam keadaan ia mengasah pisaunya, sedangkan kambing itu memandang kepadanya. Lantas Nabi berkata, “Apakah sebelum ini kamu hendak mematikannya dengan beberapa kali kematian?! Hendaklah pisaumu sudah diasah sebelum engkau membaringkannya.” (HR. Al Hakim no. 4/257, Al Baihaqi no. 9/280, ‘Abdur Rozaq no. 8608).

## Menghadapkan Hewan Ke Arah Kiblat
Ketika  kita  menyembelih  hewan  kurban,  hendaknya  mengarahkan  hewan  kurban  ke  kiblat dengan posisi dibaringkan ke sisi kiri. Karena posisi organ kebanyakan di sebelah kiri, maka lebih nyaman bagi hewan kurban untuk dibaringkan. Kalau dibaringkan ke sebelah kanan, khawatir organ-

## Jurnal Studi Islam Lintas Negara
organ yang di sebelah kiri menindih organ yang di sebelah kanan dan juga khawatir mempengaruhi diafragma.

## Membaca Doa Yang Dicontohkan Rasulullah Ketika Menyembelih Hewan Kurban
Baca doa ketika menyembelih kurban merupakan anjuran yang dicontohkan oleh Rasulullah SAW.  Sahabat  bisa  lihat  bacaan  doa  seperti  yang  sudah  ditulis  diatas.  Semua  bacaan  doa  diatas merupakan sunnah yang dianjurkan ketika menyembelih hewan kurban.

## Menyembelih Hewan Kurban Dengan Memutus Urat Nadi Yang Ada Di Leher
Menyembelih  hewan  kurban  harus  dengan  memutus  nadi  leher  karena  dengan  itu  hewan kurban bisa langsung mati dan tidak menyiksa hewan kurban itu sendiri. Kisah qurban tidak lepas dari kisah Nabi Ibrahim As dan Nabi Ismail as .Saat Ismail kecil. Semakin lama bersama sang ayah, umurnya  semakin  hari  semakin  bertambah.  Saat  Nabi  Ibrahim  begitu  sayang  kepadanya,  ternyata dalam tidurnya ia bermimpi menyembelih dan mengurbankan putra tersayangnya itu. Saat itu, Nabi Ismail sudah bisa membantu ayahnya dalam setiap pekerjaan-pekerjaannya. Ia sudah tumbuh menjadi anak yang bisa bertanggung jawab. Menurut sebagian pendapat, ketika Nabi Ibrahim mendapatkan mimpi tersebut, Nabi Ismail sedang berumur tujuh tahun, ada juga yang mengatakan berumur tiga belas tahun, sebagaimana yang dijelaskan Syekh Wahbah Zuhaili dalam Kitab Tafsir Al-Munir. ad Nabi Ibrahim sangat bingung menyikapi mimpinya. Ia tidak lantas membenarkan, namun tidak pula mengingkari. Nabi Ibrahim merenunginya beberapa kali dan memohon kepada Allah  untuk memberi petunjuk yang benar kepada-Nya.

## D. KESIMPULAN
Membaca doa saat menyembelih hewan kurban merupakan amalan yang sangat dianjurkan. Dengan  membaca  doa  ini,  kita  berharap  kurban  kita  diterima  oleh  Allah  SWT  dan  menjadi  amal ibadah  yang  bernilai  di  sisi- Nya.  Inovasi  kurikulum  “Pengembangan  metode  demonstra si  Qurban SMK memberi pelajaran secara langsung / demontrasi kepada siswa SMK untuk mendapatkan skill ilmu  pengetahuan  secara  langsung  yang  dapat  di  praktekan  dan  bermanfaat  untuk  diri  siswa  dan masyarakat.  Siswa  memahami  dan  mengerti  bacaa  menyembelih  hewan  qurban,  cara  berqurban, syarat  qurban  doa  dan  menyembelih,  menyisit  kulit  hewan  qurban.  membersihkan  bagian  perut memotong  gading.  mengelompokan  daging  sapi  atau  kerbau  dan  kambing.    menimbang  gading, memasukan kedalam lastik, kantung atau wadah. berinteraksi dengan masyarakat duafa. miskin dan orang yang berhak menerima daging qurban. menumbuhkan keimanan dan ketaqwaan menambung agar bisa betrqurban. dan mengambil hikmah dari kisah nabi Ismail As. dan Ibrahim As, dan materi qurban dan Hari Raya Idul Adha

## DAFTAR PUSTAKA
Astini, N. K.  S. (2019). Pentingnya Literasi Teknologi Informasi  dan Komunikasi  bagi Guru Sekolah Dasar untuk menyiapkan generasi milenial. Prosiding Seminar Nasional Dharma Acarya Ke-1 STAHN Mpu Kuturan, 113 – 121, 113 – 120.
Cut  rina  Dkk.  (2020).  Metode  Demonstrasi  Untuk  Meningkatkan  Hasil  Belajar  Siswa. Pendidikan , 5 .
Endayani, T., Rina, C., & Agustina, M. (2020). Metode Demonstrasi Untuk Meningkatkan Hasil Belajar  Siswa. Al  -  Azkiya :  Jurnal  Ilmiah  Pendidikan  MI/SD , 5 (2),  150 – 158. https://doi.org/10.32505/al-azkiya.v5i2.2155
Helaludin. (2019). Peningkatan Kemampuan Literasi Teknologi dalam Upaya Mengembangkan Inovasi Pendidikan di Perguruan Tinggi. Pendais , I (skor 403), 44 – 55.

## Jurnal Studi Islam Lintas Negara
Iman,  Y.,  Asran,  M.,  &  Abdussamad.  (2015).  Penerapan  Metode  Demonstrasi  Pembelajaran Matematika  Untuk  Meningkatkan  Hasil  Belajar  Siswa  Sekolah  Dasar. Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran Untan , 4 (6), 1 – 12.
Latief, R. T. A. (1996). Qurban dan Aqiqah Menurut Sunah Rasulullah Saw . Firma Rimbow.
Nugraha,  T.  S.  (2022).  Kurikulum  Merdeka  untuk  Pemulihan  Krisis  Pembelajaran. Inovasi Kurikulum , 19 (2), 250 – 261.
Nur, F., & Faruq, U. (2002). Ibadah Qurban Sejarah dan tuntutan pelaksanaannya . Titan Ilahi Press.
Redhana, I. W. (2019). Mengembangkan Keterampilan Abad Ke-21 Dalam Pembelajaran Kimia.
Jurnal Inovasi Pendidikan Kimia , 13 (1).
Ruswana,  A.  M.  (2019).  Applıcatıon  Of  Flıpped  Classroom  Learnıng  Models  Wıth  Peer Instructıon Flıpped Type To Improve The Mathematıcal Problems Solvıng Abılıty Of Pre - Prosperous Students. Jurnal Inovasi Pendidikan Matematika , 7 (2), 168 – 183.
Syaiful Bahri Djamarah. (2014). Strategi Belajar Mengajar . PT. Rineka Cipta.
Wiyani, N. A. (2016). Inovasi Kurikulum dan Pembelajaran PAI SMA Berbasis Pendidikan Karakter . Ar- Ruzz Media.