## PENGETAHUAN, PERSEPSI, DAN PENERAPAN DIET PENURUNAN BERAT BADAN PADA MAHASISWA GIZI PUTRA
( Knowledge, perception, and implementation of weight-loss diet practices on male undergraduate students of nutritional sciences )
Nida Nadia Rifsyina 1* , Dodik Briawan 1 1 Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor, Bogor 16680

## ABSTRACT
The aim of this study was to examine the knowledge, perception, implementation of weight-loss diet pratices and nutritional status on the male undergraduate students of nutritional science. Design of this study was a cross sectional study with 98 subjects. Result showed that 73.3% subjects had normal nutritional status, 54.0% subjects had moderate knowledge, and 55.1% subjects had positive perception. There were 9.1% of the subjects who practiced weight-loss diet. There was a significant correlation between knowledge and perception of Obsessive Corbuzier Diet (OCD) and perception of blood type diet, also between dietary practice and nutritional status (p<0.05).
Keywords: knowledge, nutritional status, perceptions, weight loss diet

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini untuk mengkaji pengetahuan, persepsi penerapan diet penurunan berat badan dan status gizi pada mahasiwa gizi putra. Desain penelitian ini menggunakan cross sectional study, dengan subjek sebanyak 98 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa subjek memiliki status gizi dengan kategori normal sebanyak 73,3%, subjek memiliki pengetahuan mengenai diet penurunan berat badan dengan kategori sedang sebanyak 54,0% dan subjek memiliki persepsi yang positif mengenai diet penurunan berat badan yaitu sebanyak 55,1%. Terdapat subjek yang melakukan diet penurunan berat badan sebanyak 9,1%. Uji korelasi menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan dengan persepsi Obsessive Corbuzier Diet ( OCD ) dan persepsi terhadap diet golongan darah, serta antara praktek diet dan status gizi (p<0,05).
Kata kunci: diet penurunan berat badan, pengetahuan, persepsi, status gizi
* Korespondensi: Telp: +628977013300, Surel: nadia.nida21@gmail.com
J. Gizi Pangan, Volume 10, Nomor 2, Juli 2015
J. Gizi Pangan, Juli 2015, 10(2): 109-116
darah tertentu. Teknik diet dengan cara tersebut banyak yang bertentangan dengan kaidah ilmu gizi sehingga dianggap kontroversi oleh sebagian orang (Semarayasa 2013). Pengetahuan gizi dapat diperoleh melalui media formal salah satunya dengan pendidikan gizi. Penambahan kurikulum atau jumlah mata kuliah ilmu gizi akan memengaruhi pengetahuan dan praktek gizi seseorang (Taren et al. 2001). Neumark-Sztainer et al. (2008) menyim- pulkan bahwa, remaja yang melakukan diet tidak sehat (seperti menekan nafsu makan, mengganti makanan dengan minuman diet, makan banyak buah dan sedikit mengonsumsi gula) ternyata akan mengalami kenaikan berat badan pada lima tahun ke depan, meskipun pada saat studi dilaku- kan mereka telah mendapatkan tubuh ideal. Ha- sil penelitian ini juga menyatakan bahwa remaja

## PENDAHULUAN
Permasalahan berat badan dan penampilan diri menyebabkan remaja mempunyai minat yang besar untuk mendapatkan berat badan ideal dan penampilan diri yang menarik walau menghabiskan banyak waktu dan pikiran untuk memperbaikinya. Menurut McCreary dan Sasse (2000) remaja pria cenderung lebih memilih memiliki badan yang berotot sebagai penampilan ideal mereka. Diet penurunan berat badan merupakan hal yang sering dilakukan oleh remaja untuk mendapatkan berat badan yang ideal serta penampilan diri yang menarik.
Dewasa ini banyak berkembang berbagai macam program diet yang ditawarkan mulai dari jendela makan, menghindari sarapan hingga menghindari jenis makanan tertentu untuk golongan

## Rifsyina & Briawan
yang melakukan diet secara ekstrim sampai enam kali lipat lebih dari kondisi normal akan mengalami gangguan pola makan pada lima ta- hun mendatang dan remaja yang melakukan diet memiliki risiko lebih berbahaya dibandingkan dengan remaja yang bertubuh gemuk tetapi tidak melakukan diet.
South beach diet merupakan diet penu- runan berat badan dengan pembatasan karbohid- rat secara berlebihan. Sebanyak 30 orang diminta melakukan south beach diet yaitu dengan me- ngonsumsi karbohidrat hanya 10-15 g/hari dalam tiga minggu dan hasilnya adalah penurunan be- rat badan sebanyak 16 kg dengan diagnosa ke- toasidosis (Chalasani 2008). Menurut El-Sohemy (2014) tidak ada bukti yang mendukung teori dari diet golongan darah. Cara seseorang menangga- pi salah satu dari diet ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan jenis darah mereka dan me- miliki segala sesuatu yang berkaitan dengan ke- mampuan mereka untuk tetap menjadi vegetarian atau melakukan diet rendah karbohidrat. Menurut Lestari (2013), pengaruh teman dan keluarga akan cepat memengaruhi perilaku remaja untuk melakukan diet. Pengaruh media massa, pengaruh penampilan tokoh yang tampil di media massa, dan tekanan dari orangtua mem- buat mereka melakukan diet untuk menjadi langsing. Kebanyakan  remaja mendapatkan in- formasi tentang diet melalui media cetak yaitu majalah-majalah remaja yang memberikan solusi bagaimana cara diet yang benar dan tepat, tetapi dalam penerapannya tidak diawasi oleh dokter atau ahli gizi bahkan keluarganya. Sumber infor- masi dari buku-buku kesehatan tentang bagaima- na mendapatkan tubuh langsing dengan diet se- hat, yang banyak ditemukan di toko-toko buku juga dapat menarik remaja untuk mencobanya. Teman dan keluarga juga dapat memberikan in- formasi bagaimana cara diet. Klempel et al. (2012) menyatakan bahwa diet Intermittent Fasting atau berpuasa yang dikombinasikan dengan makanan cair dan ren- dah kalori merupakan strategi yang efektif untuk membantu wanita obesitas menurunkan berat badan. Selain itu, bermanfaat untuk mengurangi risiko terjangkit penyakit jantung koroner.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengetahuan, persepsi, dan penerap- an diet penurunan berat badan pada mahasiswa gizi putra. Diet yang dikaji dalam penelitian ini adalah diet rendah kalori, Obssesive Corbuzier Diet (OCD) , food combining, dan diet golongan darah.

## METODE
Desain, tempat, dan waktu Desain penelitian adalah cross-sectional. Penelitian dilakukan di Program Studi Gizi Ma- syarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Per- tanian Bogor pada bulan Februari hingga April 2014.

## Jumlah dan cara pengambilan subjek
Subjek dalam penelitian ini adalah seluruh mahasiswa putra tingkat 1-4 program S1 Ilmu Gizi Institut Pertanian Bogor yang bersedia di- ambil datanya pada bulan Februari hingga April 2014 dan pada saat penelitian masih aktif dalam perkuliahan yang berjumlah 98 orang.
Jenis dan cara pengumpulan data Jenis data yang dikumpulkan berupa data primer yang diperoleh melalui pengisian kue- sioner secara langsung oleh subjek yang dilak- sanakan setelah jam kuliah. Data primer meliputi jenis kelamin, usia, berat badan, tinggi badan, pengetahuan diet penurunan berat badan, per- sepsi diet penurunan berat badan serta penerapan diet penurunan berat badan.
Data pengetahuan diperoleh dari pengisian kuesioner yang dijawab langsung, berisi 20 per- tanyaan mengenai diet penurunan berat badan. Pengukuran persepsi diperoleh dari pengisian kuesioner yang berisi 40 pernyataan mengenai upaya penurunan berat badan. Kuesioner per- sepsi meliputi pernyataan favorable yaitu per- nyataan dengan konstruk yang hendak diukur dan unfavorable yang merupakan pernyataan dengan konstruk yang tidak hendak diukur. Per- nyataan terdiri atas 10 pernyataan mengenai diet rendah kalori (1), 10 pernyataan mengenai OCD (2) , 10 pernyataan mengenai diet food combining (3), dan 10 pernyataan mengenai diet golongan darah (4) dengan pilihan jawaban sangat setuju (ss), setuju (s), ragu-ragu (rr), tidak setuju (ts) dan sangat tidak setuju (sts) yang sesuai dengan Skala Likert.
Pengolahan dan analisis data Klasifikasi  status  gizi  dalam  penelitian berdasarkan gabungan IMT (Kemenkes 2003) dan IMT/U (WHO 2007) yaitu kurus (IMT <18,5 atau z< -2 SD), Normal (IMT 18,5-22,9 atau -2 SD ≤ z<+1 SD), Overweight (IMT 23,0-24,9 atau +1 SD ≤ z < +2 SD), Obesitas (IMT ≥25,0 atau z≥+2 SD).
Diet penurunan berat badan mahasiswa gizi putra
Data pengetahuan diet penurunan be- rat badan yang diperoleh diberikan nilai 0 (jika subjek tidak menjawab atau menjawab salah sepenuhnya), nilai 1 (jika subjek menjawab mendekati benar), nilai 3 (jika subjek menja- wab benar namun belum sempurna), nilai 5 (jika subjek menjawab benar dan sempurna). Secara keseluruhan nilai maksimum dari pengetahuan adalah 100 dan nilai minimum adalah 0. Setelah skor diperoleh kemudian dikelompokkan meng- gunakan kategori berdasarkan Khomsan (2000) yaitu rendah (skor <60), sedang (skor 60-80), dan tinggi (skor >80).
Data persepsi diet penurunan berat badan yang diperoleh akan diberikan skor yang kemu- dian dijumlahkan dan dikali dengan dua sehingga didapatkan skor maksimal 100 dan dikategorikan menjadi persepsi keseluruhan yaitu jika ≤ 72  me - miliki persepsi negatif dan >72 memiliki persepsi positif. Pengkategorian persepsi didasarkan pada nilai median dari masing-masing persepsi terse- but. Skor dari persepsi diet rendah kalori, OCD, food combining , dan golongan darah didapat de- ngan cara yang sama hanya saja penjumlahan di- lakukan sesuai dengan kategori dietnya. Kategori untuk  diet  rendah  kalori  adalah  ≤76  memiliki persepsi negatif dan >76 memiliki persepsi posi- tif, diet OCD memiliki persepsi negatif jika ≤72 dan >72 memiliki persepsi positif, diet food com- bining memiliki kategori persepsi negatif jika ≤64 dan persepsi positif >64 dan diet golongan darah jika ≤62 memiliki persepsi negatif dan >62 memiliki persepsi positif.
Penerapan diet penurunan berat badan di- peroleh dari pengisian kuesioner. Data yang di- dapatkan diberi kode 0 jika tidak melakukan diet dan kode 1 untuk yang melakukan diet golongan darah, 2 untuk yang melakukan diet food combin- ing , 3 untuk yang melakukan diet OCD, 4 untuk yang melakukan diet rendah kalori, dan 5 untuk yang melakukan diet lainnya. Setelah pengko- dean dilakukan, maka dilakukan analisis secara deskriptif mengenai keberlanjutan, kesulitan, ala- san serta hasil dari diet yang dilakukan.
Analisis data menggunakan uji korelasi . Hubungan pengetahuan, persepsi, penerapan diet penurunan berat badan, dan status gizi diuji menggunakan uji Spearman.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik subjek Usia subjek berkisar dari 17 tahun hingga 22 tahun, dimana subjek terbanyak berada pada usia 20 tahun (29,6%). Sebaran subjek berdasar- kan tingkat perkuliahan adalah sebanyak 32,3% merupakan mahasiswa tingkat 4, 24,2% meru- pakan mahasiswa tingkat 3, 25,3% merupakan mahasiswa tingkat 2 dan 17,2% merupakan ma- hasiswa tingkat 1.
Pengetahuan diet penurunan berat badan Semakin tinggi tingkat mahasiswa maka semakin baik pengetahuan diet.  Mahasiswa yang berpengetahuan diet baik pada tingkat 1, 2, 3 dan 4 berturut-turut adalah 17,6%, 84,0%, 87,5%, dan 96,9% (Tabel 1) dengan nilai rata-rata 70,40 ± 12,11. Uji korelasi Spearman menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara pengetahuan diet penurunan berat badan dengan tingkat ma- hasiswa (p<0,05).
Hasil uji Kruskall Wallis menunjukkan adanya  perbedaan  yang  signifikan  antara  pe- ngetahuan diet dengan tingkat mahasiswa putra (p<0,05). Untuk melihat tingkat mana yang me- miliki perbedaan yang signifikan maka dilakukan uji lanjut Mann Whitney . Hasil uji lanjut menun- jukkan bahwa tingkat mahasiswa putra yang tidak memiliki perbedaan pengetahuan diet penurunan badan adalah mahasiswa putra tingkat 4 dan 3 (p>0,05). Hal ini dapat disebabkan oleh maha- siswa putra tingkat 4 dan 3 telah mendapatkan mata  kuliah  dietetika  1  dan  2  yang merupakan mata kuliah yang mengajarkan diet penurunan berat badan yang sesuai dengan kaidah ilmu gizi yaitu diet rendah kalori.  Mahasiswa putra tingkat 2 belum mendapatkan mata kuliah dietetika 2 hal ini menyebabkan terdapat perbedaan pengeta- huan diet penurunan berat badan dengan maha-
Tabel 1. Sebaran pengetahuan menurut tingkat mahasiswa
Pengetahuan diet Tingkat mahasiswa 1 2 3 4 n % n % n % n % Rendah 14 82,4 4 16,0 3 12,5 1 3,1 Baik 3 17,6 21 84,0 21 87,5 31 96,9 Total 17 100,0 25 100,0 24 100,0 32 100,0
siswa putra tingkat 4, 3 serta mahasiswa putra tingkat 1 (p<0,05).
Perbedaan pengetahuan diet penurunan be- rat badan juga dapat dilihat pada mahasiswa pu- tra tingkat 1 yaitu mahasiswa putra yang belum sama sekali mendapatkan mata kuliah dietetika 1 ataupun 2 sehingga didapatkan perbedaan yang signifikan jika dibandingkan dengan mahasiswa tingkat 4, 3, dan 2 (p<0,05). Hasil uji ini sesuai dengan kesimpulan di atas yaitu “semakin tinggi tingkat mahasiswa maka semakin baik pengeta- huan diet.
Persepsi diet penurunan berat badan Persepsi keseluruhan diet penurunan be- rat badan subjek adalah sebanyak 50% subjek memiliki persepsi positif dan negatif dengan ni- lai median 72. Persepsi positif diartikan bahwa subjek setuju diet rendah kalori merupakan diet penurunan berat badan dengan susunan hidangan makanan lengkap yang terdiri atas beranekara- gam makanan dengan komposisi zat gizi yang saling melengkapi dan memperhatikan proporsi setiap kelompok makanan berdasarkan zat gizi serta dianjurkan oleh departemen kesehatan dan sesuai dengan kaidah ilmu gizi, sedangkan per- sepsi negatif diartikan bahwa subjek setuju de- ngan diet OCD, food combining , dan golongan darah yang merupakan diet yang saat ini masih dianggap kontroversi akan kebenaran dan ke- amanan dalam menjalankan diet tersebut, yaitu diet golongan darah (El-Sohemy 2014), food combining (Rahmawati 2009) dan Obsessive Corbuzier’s Diet (OCD) (Semarayasa 2013). Sebanyak 55,1% subjek memiliki persepsi positif (median 76) terhadap diet rendah kalori, 88,8% subjek memiliki persepsi yang positif (median 72) terhadap persepsi diet OCD, 63,3% subjek memiliki persepsi positif (median 64) ter- hadap diet food combining dan sebanyak 62,8% subjek memiliki persepsi positif (median 72) un- tuk persepsi diet golongan darah  (Tabel 2). Hal ini menunjukkan bahwa subjek setuju bahwa diet
rendah kalori merupakan diet yang dianjurkan oleh departemen kesehatan dan sudah memenuhi kaidah ilmu gizi dan subjek setuju bahwa OCD, food combining , dan diet golongan darah meru- pakan diet yang kontroversi karena belum ada bukti ilmiah yang mengatakan bahwa diet terse- but aman untuk dilakukan dalam jangka waktu yang panjang. Truby et al. (2008) mengatakan bahwa evaluasi efektivitas dan dampak dari diet popular tersebut penting untuk diketahui lebih lanjut, namun hal ini belum selesai diselidiki se- cara mendalam hingga saat ini.
Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan antara pengeta- huan diet dengan persepsi diet rendah kalori dan diet food combining (p>0,05). Terdapat hubung- an  yang  signifikan  antara  pengetahuan  diet  de- ngan persepsi diet penurunan berat badan, OCD dan golongan darah (p<0,05) korelasi tersebut bersifat positif yaitu semakin baik pengetahuan maka akan semakin positif pula persepsi subjek. Oleh karena itu diduga bahwa pengetahuan meru- pakan salah satu unsur terbentuknya persepsi.
Penerapan diet penurunan berat badan Praktek diet yang dilakukan adalah seba- nyak 90,8% subjek tidak melakukan diet, 5,1% subjek melakukan diet rendah kalori, sebanyak 2,0% subjek memilih OCD, sebanyak 1,0% sub- jek melakukan diet food combining, dan seba- nyak 1,0% subjek yang melakukan diet lainnya yaitu diet tinggi protein.
Tabel 3 menunjukkan bahwa terdapat 4,1% subjek yang memiliki status gizi normal dan melakukan diet serta 2,0% subjek yang memiliki status gizi gemuk dan gemuk sekali (3,1%) melakukan diet. Hasil uji korelasi chi- square menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara status gizi dengan praktek diet (p<0,05). Hal ini sesuai dengan data dari National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) yang menyatakan bahwa sebanyak 22% laki-laki dan 40% perempuan yang memiliki berat badan
Rifsyina & Briawan
Tabel 2. Sebaran subjek menurut kategori persepsi diet penurunan berat badan
Persepsi diet Negatif (≤ median) Positif (> median) n % n % Rendah kalori 44 44,9 54 55,1 Obsesive Corbuzier Diet (OCD) 11 11,2 87 88,8 Food combining 36 36,7 62 63,3 Golongan darah 37 37,8 61 62,8 Keseluruhan 49 50 49 50
normal maupun kurus memiliki keinginan serta melakukan diet penurunan berat badan (Yaemsiri et al. 2010). Perilaku diet yang dilakukan secara terus menerus oleh remaja yang memiliki berat badan normal dan kurus akan  menimbulkan perilaku makan yang menyimpang ( eating disor- der ) (Brown et al. 2005). Tabel 4 menunjukkan sebanyak 2,0% subjek yang memiliki pengetahuan tinggi mene- rapkan diet, 6,1% subjek yang berpengetahuan sedang juga melakukan diet penurunan berat badan  dan  sebanyak  1,0%  subjek  yang  memiliki pengetahuan tinggi melakukan diet penurunan berat badan.
Hasil analisis korelasi chi-square menun- jukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang sig- nifikan  antara  pengetahuan  diet  dengan  praktek diet yang dilakukan oleh subjek (p>0,05) (Tabel 4). Hal ini berarti semakin tinggi atau semakin rendah pengetahuan gizi subjek belum tentu melakukan praktek diet yang sesuai dengan kai- dah ilmu gizi. Tidak terdapatnya hubungan di- duga dikarenakan faktor lain yang memengaruhi praktek diet yang dilakukan mahasiswa putra salah satunya adalah status gizi, teman, dan ling- kungan sosial (Fonseca et al. 1998). Tabel 5 menunjukkan hubungan antara persepsi diet dengan praktek diet yang dilakukan subjek. Uji hubungan chi-square menunjukkan bahwa  tidak  terdapat  hubungan  yang  signifikan antara persepsi diet dengan praktek diet (p>0,05).
Hal ini tidak sejalan dengan Nayga (1996) yang mengatakan bahwa persepsi seseorang akan ber- pengaruh terhadap terbentuknya perilaku.
Hubungan pengetahuan diet dengan persepsi diet Thoha (2012) persepsi dibentuk oleh dua faktor yaitu faktor internal dan eksternal. Faktor internal meliputi perasaan, sikap dan kepribadi- an individu, prasangka, keinginan atau harapan, perhatian  (fokus),  proses  belajar,  keadaan  fisik, gangguan kejiwaan, nilai, kebutuhan, minat, dan motivasi. Faktor eksternal meliputi latar be- lakang keluarga, informasi yang diperoleh, pe- ngetahuan,  kebutuhan  sekitar,  intensitas,  ukuran, keberlawanan, pengulangan gerak, hal-hal baru dan familiar atau ketidak asingan suatu objek.
Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan antara pengetahuan diet dengan persepsi diet rendah kalori dan diet food combining (p>0,05) dengan nilai korelasi positif untuk persepsi diet rendah kalori yang artinya semakin tingginya pengetahuan belum tentu semakin tinggi pula persepsi diet rendah kalorinya, sedangkan nilai korelasi diet food combining adalah negatif yang berarti bahwa semakin tinggi pengetahuan belum tentu semakin negatifnya persepsi terhadap diet food combining tersebut (Tabel 6).
Terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara pengetahuan diet dengan persepsi diet penurunan berat badan, OCD, dan golongan darah (p<0,05)
Pengetahuan diet Praktek diet Total p Tidak Ya n % n % n % Rendah 20 20,4 2 2,0 22  22,4 0,495 Sedang 48 49,0 6 6,1 54 55,1 Tinggi 21 21,4 1 1,0 22 22,4 Total 89 90,8 9 9,2 98 100
Tabel 5.  Sebaran  persepsi  diet subjek  berdasar- kan praktek diet Persepsi Praktek diet Total p Tidak Ya n % n % n % Negatif 45 45,9 4 4,1 49 50,0 1,000 Positif 44 44,9 5 5,1 49 50,0 Total 89 90,8 9 9,2 98 100

## Tabel 3. Sebaran status gizi subjek berdasarkan praktek diet
Status gizi Praktek diet Total p Tidak Ya n % n % n % Kurus sekal i 1 1,0 0 0 1 1,0 0,013 Kurus 6 6,1 0 0 6 6,1 Norma l 68 69,4 4 4,1 72 73,5 Gemu k 5 5,1 2 2,0 7 7,1 Gemuk sekal i 9 9,2 3 3,1 12 12,2 Total 89 90,8 9 9,2 98 100
Tabel 4.  Sebaran  pengetahuan  diet  subjek  ber- dasarkan praktek diet

## Rifsyina & Briawan
Tabel 6. Sebaran pengetahuan diet subjek berdasarkan persepsi
Pengetahuan diet Persepsi diet penurunan berat badan Total Korelasi Spearman Negatif Positif n % n % n % Rendah 12 12,2 10 10,2 22 22,4 Sedang 30 30,6 24 24,5 54 55,1 p=0,020 Tinggi 7 7,1 15 15,3 22 22,4 r=0,235 Total 49 50,0 49 50,0 98 100 Pengetahuan diet Persepsi diet rendah kalori Total Negatif Positif n % n % n % Rendah 10 10,2 12 12,2 22 22,4 Sedang 26 26,5 28 28,6 54 55,1 p=0,266 Tinggi 8 8,2 14 14,3 22 22,4 r=0,144 Total 44 44,9 54 55,1 98 100 Pengetahuan diet Persepsi Obsessive Corbuzier’s Diet Total Negatif Positif n % n % n % Rendah 3 3,1 19 19,4 22 22,4 Sedang 7 7,1 47 48,0 54 55,1 p=0,006 Tinggi 1 1,0 21 21,4 22 22,4 r=0,278 Total 11 11,2 87 88,8 98 100 Pengetahuan diet Persepsi diet food combining Total Negatif Positif n % n % n % Rendah 8 8,2 14 14,3 22 22,4 Sedang 20 20,4 34 34,7 54 55,1 p=0,722 Tinggi 8 8,2 14 14,3 22 22,4 r=-0,36 Total 36 36,7 62 63,3 98 100 Pengetahuan diet Persepsi diet golongan darah Total Negatif Positif n % n % n % Rendah 9 9,2 13 13,3 22 22,4 Sedang 22 22,4 32 32,7 54 55,1 p=0,014 Tinggi 6 6,1 16 16,3 22 22,4 r=0,249 Total 37 37,8 61 62,2 98 100

## Tabel 7. Sebaran status gizi subjek berdasarkan jenis praktek diet
Status gizi Praktek diet Lainnya Rendah kalori OCD Food combining Golongan darah n % n % n % n % n % Kurus sekal i 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Kuru s 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Norma l 2 22,2 1 11,1 1 11,1 0 0 0 0 Gemu k 0 0 1 11,1 0 0 0 0 1 11,1 Gemuk sekal i 3 33,3 0 0 0 0 0 0 0 0 Tota l 5 55,6 2 22,1 1 11,1 0 0 1 11,1
dimana korelasi tersebut bersifat positif yaitu se- makin baik pengetahuan maka akan semakin posi- tif pula persepsi subjek (Tabel 6). Hal ini diduga persepsi seseorang dipengaruhi oleh faktor indi- vidu yang salah satunya merupakan pengetahuan.
Status gizi dan praktek diet Sebaran status gizi subjek berdasarkan jenis diet yang dilakukan adalah subjek den- gan status gizi normal melakukan diet rendah kalori (22,2%), OCD (11,1%), dan food combin- ing (11,1%). Subjek dengan status gizi gemuk melakukan diet OCD (11,1%) dan diet lainnya yaitu diet tinggi protein (11,1%). Subjek dengan status gizi gemuk sekali melakukan diet rendah kalori sebanyak 33,3%, sedangkan subjek de- ngan status gizi kurus sekali dengan kurus tidak ada yang melakukan diet penurunan berat badan. Perilaku diet yang dilakukan secara terus menerus oleh remaja yang memiliki berat badan normal dan kurus akan menimbulkan perilaku makan yang menyimpang ( eating disorder ) (Brown et al. 2005).

## KESIMPULAN
Lebih dari separuh subjek memiliki pe- ngetahuan sedang. Hampir seluruh subjek memi- liki persepsi positif terhadap diet rendah kalori. Mayoritas subjek tidak melakukan diet penu- runan berat badan. Hanya sebagian kecil subjek yang melakukan  diet rendah kalori, OCD, dan diet golongan darah serta diet lainnya yaitu diet tinggi  protein. Terdapat  hubungan  yang  signifi - kan antara pengetahuan diet dengan persepsi diet (p<0,05). Hasil uji korelasi menunjukan bahwa terdapat hubungan antara status gizi dengan prak- tek diet (p<0,05).
Perlu adanya penelitian lebih lanjut me- ngenai penerapan diet kontroversi dengan meng- gunakan subjek yang seluruhnya menggunakan diet tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Brown JE, Isaacs JS, Krinke Beate, Lechtenberg E, Murtaugh MA, Sharbaugh C, Splett PL, Stang J, Wooldridge NH. 2005. Nutrition Trough the Life Cycle 2nd edition. Bel- mont: Thomson Wadswoth.
Chalasani S. 2008. South beach diet associated ketoacidosis: a case report. J Med Case Reports 2(45):1-3. El-Sohemy A. 2014. ABO genotype, ‘blood-type’ diet and cardiometabolic risk factors. Plos
One 9(1):1 - 9. Fonseca VM, Sichieri R, Da Veiga GV. 1998. Factors associated with obesity among ad- olescents. Rev Saude Publica 32(6):541-9. Khomsan A. 2000. Teknik Pengukuran Pengeta- huan Gizi. Bogor: Jurusan Gizi Masyara- kat dan Sumberdaya Keluarga, Institut Pertanian Bogor.
Klempel MC, Kroeger CM, Bhutani S, Trepa- nowski JF, Varady KA. 2012. Intermittent fasting combined with calorie restriction is effective for weight loss and cardio-pro- tection in obese women. Nutr J 11(98):1-9. Lestari DI. 2013. Identifikasi perilaku diet remaja putri. Jurnal Promkes 1(1):67-75. McCreary DR, Sasse DK. 2000. An exploration of the drive for muscularity in adolescent boys and girls. J Am Coll Health 48:297- 304.
Nayga R. 1996. Determinants of consumer use of nutritional information on food packages. J Agricul Econ Assoc 28(2):303-312. Neumark-Sztainer D, Fulkerson JA, Hannan PJ, Story M. 2008. Family meal frequency and weight status adolescent: cross-sectional and 5 year longitudinal associations. Obe- sity 16(11):2529-2534.
Rahmawati S. 2009. Food combining , diet golongan darah, & vegetarian dari sudut pandang ilmu gizi. Proceeding’s of work- shop on Healthy Diet for Healthy Life, How to Eat Healthy Diet that Your Body and Soul Agree. http://www.academia. edu/3146241/Food+combining+diet+golo ngan+darah+dan+vegetarian+dari+sudut+ pandang+Ilmu+Gizi. [diakses 3 Februari 2014] Semarayasa IK. 2013 . Perspektif OCD di kalan- gan praktisi kesehatan dan olahraga [Inter- net]. Seminar Nasional FMIPA Undiksha III. Bali: Procc MIPA.Tersediapada:http:// ejournal.undiksha.ac.id/index.php/sem- nasmipa/article/view/2707/2287. [diakses 25 Mar 2013] Taren DL, Thomson CA, Koff NA, Gordon PR, Marian MJ, Bassford TL, Fulginiti JV, Ritenbaugh CK. 2001. Effect of an inte- grated nutrition curriculum on medical education, student clinical performance and student perception of medical nutrition training. J Clin Nutr 73:1107-1112.
Truby H, Hiscutt R, Herriot AM, Stanley M, de- Looy A, Fox KR, Robson PJ, Macdonald I, Taylor MA, Ware R et al . 2008. Com- mercial weight control diets meet nutrient
J. Gizi Pangan, Volume 10, Nomor 2, Juli 2015                                                                                                 115
requirements in free living adults over 8 weeks: A randomised controlled weight control trial . Nutr J 7(25):1-13. Yaemsiri, Slining, Agarwal. 2010. Perceived weight status, overweight diagnosis, and weight control among US adults: the NHANES 2003–2008 Study. Int J
Obes 35(8):1063-1070. Yin JZ, Wang Q, Zhou JY, Seow H, Zheng J, Mao S. 2009. Investigation on nutritional knowledge, attitude and practice of stu- dents in a medical college and a normal university in Kunming. Modern Prev Med 39(2):1-14.

## Rifsyina & Briawan