Pengaruh  Penambahan  Ragi (Saccharomyces  cerevisiae) pada  Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Bawal Bintang (Trachinotus Blochii)
Imay Jullianty 1 , Tri Yulianto 1 , Shavika Miranti 1
1 Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji
INFO NASKAH
ABSTRAK
Kata Kunci: Ikan Bawal Bintang, Pakan, Probiotik, Ragi, Pertumbuhan. Ikan  Bawal  bintang  merupakan  komoditas  ikan  air  laut  yang  telah  berhasil dikembangkan  di  Indonesia  salah  satunya  di  Balai  Perikanan  Budidaya  Laut Batam.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  dan  dosis  ragi terhadap pertumbuhan benih ikan Bawal bintang (Trachinotus blochii) . Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei sampai Juni 2019 di  Laboratorium Basah Fakultas Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan,  Universitas  Maritim  Raja  Ali  Haji.  Penelitian  ini dilakukan  dengan  metode  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan dan  3  ulangan,  perlakuan  A  atau  kontrol  tanpa  penambahan  ragi,  perlakuan  B (penambahan  ragi  5g/kg  pakan),  perlakuan  C  (penambahan  ragi  10g/kg  pakan), dan perlakuan D (penambahan ragi 15g/kg pakan). Ikan diberikan pakan dua kali sehari sebanyak 5% dari bobot tubuh dan dipelihara selama 35 hari. Hasil terbaik pada  penelitian  ini  terdapat  pada  perlakuan  C  dengan  penambahan  ragi  10g/kg pakan.  Pada  parameter  pertumbuhan  bobot  mutlak  sebesar  0,70±0,09b, pertumbuhan  panjang  mutlak  0,735±0,02c,  tingkat  konversi  pakan  4,62±0,56c, efeseiensi  pemanfaatan  pakan  21,83±2,59b  dan  tingkat  kelangsungan  hidup 96,30±6,41.  Hasil  ini  menunjukan  bahwa  penambahan  ragi  kedalam  pakan mampu  mempercepat  pertumbuhan  benih  ikan  bawal  bintang (Trachinotus
blochii) .
Gedung  FIKP  Lt.  II  Jl.  Politeknik  Senggarang,  29115,  Tanjungpinang,  Telp  : (0771-8041766, Fax. 0771 - 7004642. Email: imayjullianty.ij@gmail.com
The  Effect  Of  Yeast (Saccharomyces  cerevisiae) Addition  In  Feed  To  The Growth Of The Silver Pompano (Trachinotus Blochii)
Imay Jullianty 1 , Tri Yulianto 2 , Shavika Miranti 2
1 Aquaculture Department, Faculty of Marine Science and Fisheries, Raja Ali Haji Maritime University
ARTICLE INFO ABSTRACT Keywords : Silver Pompano, Feed, Probiotic, Yeast, Growth. Silver  pompano  is  a  seawater  fish  commodity  that  has  been  successfully developed in Indonesia, one of which is Batam Aquaculture Fisheries Center. The purpose of this study was to determine the effect and dose of yeast on the growth of Silver pompano (Trachinotus blochii) seeds. This research was conducted from May to June 2019 at the Wet  Laboratory  of the Faculty  of Marine and  Fisheries Sciences, Raja Ali Haji Maritime University. This research was conducted with a
Completely  Randomized  Design  (CRD)  method  with  4  treatments  and  3 replications, treatment A or control without adding yeast, treatment B (adding 5gr yeast / kg of feed), treatment C (adding 10gr yeast / feed yeast), and treatment D (addition  of  yeast  15gr  /  kg  of  feed). Silver  pompano  had  been  fed  two  times  a day as much as 5% of body weight and for 35 days. The best results in this study were in treatment C with the addition  of  yeast 10gr  / kg  of  feed. In the absolute weight growth parameter of 0.70 ± 0.09b, absolute length growth of 0.735 ± 0.02c , feed convertion ratio 4,62±0,56c, efficient use of feed 21,83±2,59b and survival rate 96,30±6,41. These results indicate that the addition of yeast into the feed can accelerate the growth of the Silver pompano (Trachinotus blochii).
Gedung  FIKP  Lt.  II  Jl.  Politeknik  Senggarang,  29115,  Tanjungpinang,  Telp  : (0771-8041766, Fax. 0771 - 7004642. Email: imayjullianty.ij@gmail.com

## PENDAHULUAN
Kegiatan  budidaya  perikanan  laut  merupakan  salah  satu  alternatif  yang dapat  memberi  jalan  keluar  untuk  menangani  ketergantungan  nelayan  terhadap usaha  penangkapan.  Salah  satu  ikan  budidaya  laut  yang  menguntungkan  dan memiliki  prospek  pemasaran  yang  bagus  adalah  ikan  bawal  bintang.  Ikan  bawal bintang ini juga merupakan komoditas yang berhasil dikembangkan di Indonesia salah satunya di Balai Perikanan Budidaya Laut Batam, (Febrianti et al. 2016). ). Ikan bawal bintang kaya akan protein sehingga diminati oleh masyarakat terutama masyarakat  internasional.  Ikan  bawal  bintang  mengandung  Omega  3  yang  tinggi dimana  didalamnya  terdapat  DHA (Docosahexaenoic  Acid) sebesar  2.560 mg/100gr dan EPA (Eicosapentaenoic Acid) sebesar 390 mg/100gr, (Ashari et al.
2014).
Pakan merupakan faktor dominan dalam budidaya perairan, karena pakan terkait  langsung  dengan  pertumbuhan  ikan.  Pakan  terdiri  atas  dua  jenis  yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami merupakan pakan awal yang diterima oleh ikan yang memiliki nilai gizi yang lengkap dan mudah dicerna. Pakan buatan merupakan  pakan  yang  diformulasikan  sendiri  oleh  pembuatnya.  Pakan  buatan dibuat  dengan  pertimbangan  kebutuhan  nutrisi  ikan,  kualitas  bahan  baku  pakan dan nilai ekonomis dari pakan. Ikan dapat menyerap pakan hanya sekitar 25% dari pakan  yang diberikan dan 75% lainnya akan dibuang melalui feses, (Febrianti et al. 2016).
Probiotik  merupakan  mikroorganisme  yang  memiliki  kemampuan  untuk memodifikasi komposisi populasi bakteri dalam saluran pencernaan, air, sedimen, serta  dapat  digunakan  sebagai  agen  biokontrol  dan  bioremediasi  (Flores,  2011). Salah  satu  jenis  probiotik  yang  bisa  digunakan  untuk  pertumbuhan  ikan  ialah dengan  penambahan  ragi  yang  mengandung  sel Saccharomyces  cerevisiae ke dalam pakan. Pemberian ragi yang mengandung sel Saccharomyces cerevisiae ke dalam  pakan  dapat  meningkatkan  kinerja  pertumbuhan.  Penggunaan  probiotik dalam  budidaya  ikan  memberikan  efek  menguntungkan  dan  saat  ini  penggunaan probiotik  merupakan  bagian  penting  dalam  manajemen  budidaya  perikanan. Aplikasi  probiotik  dapat  dilakukan  dengan  cara  dicampurkan  dalam  pakan  (oral) atau  ditambahkan  ke  dalam  media  pemeliharaan  (lingkungan)  untuk meningkatkan pertumbuhan dan respons imun pada ikan (He et al., 2011). Sel Saccharomyces  cerevisiae dapat  ditemukan  di  dalam  ragi  roti.  Ragi merupakan  salah  satu  agen  mikroba  selain  bakteri  gram  positif  dan  negatif, bakteriofage  maupun  alga  uniseluler,  yang  umum  digunakan  sebagai  probiotik. Ragi  telah  banyak  diujicobakan  dalam  komoditas  akuakultur  maupun  hewan ternak karena mempunyai beberapa kelebihan diantaranya, bersifat non-patogenik, bebas  dari  plasmid  yang  mengkodekan  gen  resisten  terhadap  antibiotik,  dan mampu  bertahan  pada  kondisi  asam  dan  basa.  Ragi  diketahui  mampu memproduksi  beberapa  substrat  energi  pada  sel-sel  intestinal,  sehingga  usus menjadi  lebih  sehat  dan  sistem  pencernaan  lebih  meningkat.  Dani et  al .  (2015) melaporkan  pemberian  ragi  pada  formulasi  pakan  pelet  meningkatkan pertumbuhan benih ikan nila (Oreochromis niloticus) .
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei sampai Juni 2019 di Laboratorium Basah,  Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan,  UMRAH.  Bahan  yang  digunakan dalam penelitian ini ialah benih ikan bawal bintang dengan bobot 0,73 gr sampai 2,91  gr  dan  panjang  1  cm  sampai  5  cm  sebanyak  108  ekor,  dengan  padat  tebar masing-masing  9  ekor  per/wadah,  air  asin  yang  digunakan  sebagai  media  hidup ikan,  pellet  megami,  ragi  roti  yang  mengandung  sel Saccharomyces  cerevisiae , putih telur ayam kampung. Alat yan digunakan pada penelitian ini berupa wadah box  kontainer,  aerator,  multitester,  dan  beberapa  alat  pelengkap  dan  pembantu lainnya di dalam penelitian ini.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan pada penelitian ini adalah :
 Perlakuan A: Pemberian pakan tanpa ragi
 Perlakuan B: Pemberian pakan dengan penambahan ragi 5 g/kg pakan
 Perlakuan C: Pemberian pakan dengan penambahan ragi 10 g/kg pakan
 Perlakuan D: Pemberian pakan dengan penambahan ragi 15 g/kg pakan

## PROSEDUR PENELITIAN

## Persiapan pakan
Pakan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  dari  merk  Megami  PN.10. Pertama  tama,  pellet  megami  terlebih  dahulu  dihaluskan  menjadi  bentuk  bubuk, lalu  timbang  ragi  sesuai  dengan  dosis  yang  dibutuhkan,  kemudian  dilarutkan  ke dalam  100  ml  air.  Untuk  pembuatan  1  kg  pakan  jumlah  air  yang  dibutuhkan adalah  100  ml  air  (Manurung et  al .  2013).  Lalu  dicampurkan  dengan  pakan sampai  merata,  kemudian  pakan  di  coating  dengan  putih  telur  yang  berfungsi sebagai  perekat  ragi  pada  pakan,  kemudian  dikering-anginkan  kembali.  Pakan disimpan di dalam wadah yang kedap udara agar pakan tidak berjamur.

## Persiapan Wadah
Wadah  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan  wadah kontainer plastik ukuran 51cm x 38,5cm x 30,5cm, dengan volume wadah 50 liter sebanyak  12  buah.  Dalam  penelitian  ini  menggunakan  padat  tebar  pada  1  buah kontainer  plastik  berisikan  9  ekor  ikan  bawal  bintang.  Untuk  padat  tebar  9  ekor ikan  digunakan  air  sebanyak  30  liter.  Wadah  dicuci  hingga  bersih  lalu  dikering anginkan, setelah itu masukkan air 30 liter pada setiap wadah kemudian kualitas air dicek.

## Persiapan Ikan Uji
Ikan yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih ikan bawal bintang dengan  ukuran  1-3  cm  dengan  bobot  0,73  -  2,91  g.  Benih  ikan  bawal  bintang diperoleh  dari  BBPL  Batam.  Benih  ikan  bawal  bintang  ditampung  dalam  satu wadah fiber sebelum diukur dan ditimbang panjang dan bobot tubuhnya.

## Penebaran Ikan Uji
Penebaran  benih  ikan  bawal  bintang  dilakukan  pada  pagi  hari,  sebelum digunakan  benih  ikan  bawal  bintang  diadaptasikan  terlebih  dahulu.  Proses adaptasi  dilakukan  dengan  pemuasaan  1  hari  dan  memasukan  ikan  ke  dalam wadah penampungan selama 7 hari selama masa aklimatisasi. Tujuan aklimatisasi yaitu agar benih ikan bawal bintang yang akan digunakan dapat menyesuaikan diri dengan  kondisi  lingkungan  yang  baru  sehingga  benih  ikan  bawal  bintang  tidak mengalami stres.

## Pemeliharaan Ikan
Benih  ikan  bawal  bintang  dipelihara  di  dalam  wadah  kontainer  plastik selama  35  hari.  Benih  ikan  bawal  bintang  diberi  makan  sebanyak  2  kali  sehari sesuai  perlakuan  yaitu  pada  pukul  08.00  WIB  dan  15.00  WIB.  Pakan  yang diberikan  5%  dari  bobot  tubuh  perhari.  Wadah  disipon  setiap  hari,  penyiponan dilakukan dengan membuang air sebanyak 70% dari volume total bertujuan untuk membersihkan sisa pakan dan feses dari ikan yang dapat mencemari kualitas air. Ketika  penyiponan  berlangsung,  aerasi  terlebih  dahulu  dimatikan  agar  tidak terjadi  pengadukan.  Pantau  pertumbuhan  ikan  selama  proses  penelitian berlangsung. Kemudian data pertumbuhan harian diambil 1 minggu sekali selama 35 hari.

## Parameter Penelitian Pertumbuhan Bobot Mutlak
Pertumbuhan  mutlak  merupakan  selisih  antara  bobot  tubuh  pada  akhir pemeliharaan    dengan    bobot    tubuh      pada    awal    pemeliharaan.    Pertumbuhan Panjang dihitung berdasarkan rumus Hanief et al. (2014) sebagai berikut:
W = Wt – Wo
Keterangan : W = Pertumbuhan bobot (g) Wt = Bobot ikan pada waktu akhir (g) Wo = Bobot ikan pada waktu awal (g)

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan    panjang    mutlak    adalah    selisih    antara    panjang    tubuh diakhir  pemeliharaan    dengan    panjang    tubuh    diawal    pemeliharaan. Pertumbuhan  Panjang  dihitung  berdasarkan  rumus  Hanief et  al .  (2014)  sebagai berikut:
L = Lt - Lo
Keterangan : L = Pertumbuhan panjang (cm) Lt = Panjang ikan pada waktu akhir (cm) Lo = Panjang ikan pada waktu awal (cm)
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57

## Rasio Konversi Pakan
Rasio  konversi  pakan  adalah  perbandingan  antara  berat  pakan  yang diberikan  dengan  berat  daging  yang  dihasilkan.  Rasio  konversi  pakan  dihitung dengan rumus Agustin (2014) sebagai berikut:
FCR =
Keterangan :
FCR  : Rasio konversi pakan
Wo : Bobot biomassa ikan uji saat awal penelitian (g) Wt : Bobot biomassa ikan uji saat akhir penelitian (g) D : Bobot biomassa ikan yang mati (g) F : Jumlah pakan yang dihabiskan selama penelitian (g)

## Efesiensi Pemanfaatan Pakan
Menurut  Tacon  (1987)  Nilai  efesiensi  pemanfaatan  pakan  dapat  dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
EPP= 100% Keterangan : Wt : Bobot biomassa ikan uji saat akhir penelitian (g) Wo : Bobot biomassa ikan uji saat awal penelitian (g) D : Bobot biomassa ikan mati (g)
F
: Total pakan yang dikonsumsi selama penelitian (g)
F terkonsumsi = F diberi – F sisa

## Tingkat Kelangsungan Hidup
Tingkat kelangsungan hidup adalah tingkat kehidupan yang dimulai dari awal penelitian sampai akhir. Rumus yang digunakan untuk menghitung kelangsungan hidup adalah rumus Hanief et al. (2014), sebagai berikut:
SR= 100% Keterangan : SR : Survival Rate / kelangsungan hidup (%) Nt : Jumlah ikan diakhir pemeliharaan (ekor) No : Jumlah ikan diawal pemeliharaan (ekor)

## Analisis Data
Data  parameter  yang  diperoleh  dilakukan  uji  ANOVA  (p=0,05).  Hasil  dari analisis ditampilkan dengan bentuk diagram batang.

## HASIL

## Pertumbuhan Bobot Mutlak
Setelah  35  hari  pemeliharaan,  pertumbuhan  bobot  mutlak  dari  ikan  bawal bintang yang diberikan perlakuan ragi dapat dilihat pada gambar 1 dibawah ini.
Gambar  1.  Pertumbuhan  bobot  mutlak  benih  ikan  bawal  bintang  pada  setiap perlakuan. (Keterangan:  A: tanpa penambahan ragi, B: penambahan ragi 5g/kg pakan, C: penambahan ragi 10g/kg pakan, D: penambahan ragi 15g/kg pakan).
Gambar  1  menjelaskan  nilai  pertumbuhan  bobot  mutlak  benih  ikan  bawal bintang selama penelitian dengan perlakuan tertinggi sampai yang terendah secara berurutan  yaitu  perlakuan  C,  D,  A,  dan  B.  Nilai  rata-rata  pertumbuhan  bobot mutlak adalah perlakuan C (0,70±0,09) diikuti perlakuan D (0,45±0,03) kemudian perlakuan A (0,43±0,17) dan perlakuan B (0,31±0,01). Setelah dilakukan analisis secara  statistik  menggunakan  One-Way  ANOVA  bahwa  sangat  berbeda  nyata (signifikan)  terhadap  parameter  pertumbuhan  bobot  mutlak  benih  ikan  bawal bintang dengan F hitung (8,77) lebih besar dari F tabel 0,01 (7,59), maka dari itu dilakukan  uji  lanjut  dengan  menggunakan  uji  Duncan  pada  parameter pertumbuhan bobot mutlak ini, dimana analisis menggunakan One-Way ANOVA.

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Setelah 35 hari pemeliharaan, laju pertumbuhan harian dari ikan bawal bintang yang diberikan perlakuan ragi dapat dilihat pada gambar 2 dibawah ini.
Gambar  2.  Pertumbuhan  panjang  mutlak  benih  ikan  bawal  bintang  pada  setiap perlakuan.  (Keterangan:  A:  tanpa  penambahan  ragi,  B:  penambahan
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
ragi 5g/kg pakan, C: penambahan ragi 10g/kg pakan, D: penambahan ragi 15g/kg pakan).
Gambar  2  menjelaskan  nilai  pertumbuhan  panjang  mutlak  benih  ikan  bawal bintang selama penelitian dengan perlakuan tertinggi sampai yang terendah secara berurutan yaitu perlakuan C, D, A, dan B. Nilai rata-rata laju pertumbuhan harian adalah  perlakuan  C  (0,73±0,02)  diikuti  perlakuan  D  (0,61±0,05)  kemudian perlakuan A (0,36±0,03) dan perlakuan B (0,30±0,03). Setelah dilakukan analisis secara  statistik  menggunakan  One-Way  ANOVA  bahwa  sangat  berbeda  nyata (signifikan)  terhadap  parameter  pertumbuhan  panjang  mutlak  benih  ikan  bawal bintang dengan F hitung (56,90) lebih besar dari F tabel 0,01 (7,59), maka dari itu dilakukan  uji  lanjut  dengan  menggunakan  uji  Duncan  pada  parameter pertumbuhan  panjang  mutlak  ini,  dimana  analisis  menggunakan  One-Way ANOVA.

## Rasio Konversi Pakan
Setelah  35  hari  pemeliharaan,  rasio  konversi  pakan  dari  ikan  bawal  bintang yang diberikan perlakuan ragi dapat dilihat pada gambar 3 dibawah ini.
Gambar  3.  Rasio  konversi  pakan  ikan  bawal  bintang  pada  setiap  perlakuan.
(keterangan : A: tanpa penambahan ragi, B: penambahan ragi 5g/kg pakan,  C:  penambahan  ragi  10g/kg  pakan,  D:  penambahan  ragi 15g/kg pakan).
Gambar  3  menjelaskan  nilai  rasio  konversi  pakan  benih  ikan  bawal  bintang selama  penelitian  dengan  perlakuan  tertinggi  sampai  yang  terendah  secara berurutan yaitu perlakuan B, A, D dan C. Nilai rata-rata laju pertumbuhan harian adalah  perlakuan  B  (9,61±1,19)  diikuti  perlakuan  A  (8,70±1,41)  kemudian perlakuan D (7,62±1,93) dan perlakuan C (4,62±0,56). Setelah dilakukan analisis secara  statistik  menggunakan  One-Way  ANOVA  bahwa  sangat  berbeda  nyata (signifikan)  terhadap  parameter  rasio  konversi  pakan  benih  ikan  bawal  bintang dengan  F  hitung  (16,14)  lebih  besar  dari  F  tabel  0,01  (7,59),  maka  dari  itu dilakukan  uji  lanjut  dengan  menggunakan  uji  Duncan  pada  parameter  rasio konversi  pakan  ini,  dimana  analisis  menggunakan  One-Way  ANOVA  dan  uji lanjut  parameter  rasio  konversi  pakan  dapat  dilihat  pada  gambar  diatas  dimana pada perlakuan A atau kontrol tanpa adanya penambahan ragi tidak berbeda nyata dengan  perlakuan  B  dan  D,  tetapi  sangat  berbeda  nyata  (signifikan)  dengan perlakuan  C.  dan  pada  perlakuan  terbaik  yaitu  perlakuan  C  dengan  penambahan
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
ragi  10g/kg  pakan  sangat  berbeda  nyata  (signifikan)  dengan  perlakuan  A,  B  dan D.

## Efesiensi Pemanfaatan Pakan
Setelah  35  hari  pemeliharaan,  rasio  konversi  pakan  dari  ikan  bawal  bintang yang diberikan perlakuan ragi dapat dilihat pada gambar 4 dibawah ini.
Gambar  4.  Efesiensi  pemanfaatan  pakan  ikan  bawal  bintang  pada  setiap perlakuan.  (Keterangan:  A:  tanpa  penambahan  ragi,  B: penambahan ragi 5g/kg pakan, C: penambahan ragi 10g/kg pakan, D: penambahan ragi 15g/kg pakan).
Gambar  4  menjelaskan  nilai  efesiensi  pemanfaatan  pakan  benih  ikan  bawal bintang selama penelitian dengan perlakuan tertinggi sampai yang terendah secara berurutan yaitu perlakuan C, D, A dan B. Nilai rata-rata laju pertumbuhan harian adalah  perlakuan  C  (21,83±2,50)  diikuti  perlakuan  D  (13,63±3,02)  kemudian perlakuan  A  (11,69±1,82)  dan  perlakuan  B  (10,51±1,24).  Setelah  dilakukan analisis  secara  statistik  menggunakan  One-Way  ANOVA  bahwa  sangat  berbeda nyata  (signifikan)  terhadap  parameter  efesiensi  pemanfaatan  pakan  benih  ikan bawal bintang dengan F hitung (15,49) lebih besar dari F tabel 0,01 (7,59), maka dari  itu  dilakukan  uji  lanjut  dengan  menggunakan  uji  Duncan  pada  parameter efesiensi  pemanfaatan  pakan  ini,  dimana  analisis  menggunakan  One-Way ANOVA  dan  uji  lanjut  parameter  laju  pertumbuhan  harian  dapat  dilihat  pada gambar  diatas  bahwa  perlakuan  A  atau  kontrol  tanpa  penambahan  ragi  tidak berbeda  nyata  dengan  perlakuan  B  dan  D,  akan  tetapi  sangat  berbeda  nyata (signifikan) terhadap perlakuan C. Dan pada perlakuan terbaik yaitu perlakuan C dengan penambahan ragi 10g/kg pakan sangat berbeda nyata dengan perlakuan A, B dan D.

## Tingkat Kelangsungan Hidup
Setelah  35  hari  pemeliharaan,  rasio  konversi  pakan  dari  ikan  bawal  bintang yang diberikan perlakuan ragi dapat dilihat pada gambar 5 dibawah ini.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
Gambar 5. Tingkat kelangsungan hidup ikan bawal bintang pada setiap perlakuan. (Keterangan:  A:  tanpa  penambahan  ragi,  B:  penambahan  ragi  5g/kg pakan, C: penambahan ragi 10g/kg pakan, D: penambahan ragi 15g/kg pakan).
Gambar  5  menjelaskan  nilai  tingkat  kelangsungan  hidup  benih  ikan  bawal bintang selama penelitian dengan perlakuan tertinggi sampai yang terendah secara berurutan  yaitu  perlakuan  C,  D,  B  dan  A.  Nilai  rata-rata  tingkat  kelangsungan hidup  adalah  perlakuan  C  (96,30±6,41)  diikuti  perlakuan  D  (88,89±11,11) kemudian  perlakuan  B  (88,89±11,11)  dan  perlakuan  A  (55,56±11,12).  Setelah dilakukan analisis secara statistik menggunakan One-Way ANOVA bahwa sangat berbeda  nyata  (signifikan)  terhadap  parameter  tingkat  kelangsungan  hidup  benih ikan bawal bintang dengan F hitung (0,0007) lebih kecil dari F tabel 0,01 (7,59), maka dari itu tidak dilakukan uji lanjut.

## Kualitas air
Kualitas air adalah suatu ukuran kondisi air yang dilihat dari karakteristik fisik, kimiawi dan biologisnya. Data kualitas air pada penelitian ini diambil dengan cara pengukuran  setiap  minggu  selama  penelitian  yaitu  35  hari  atau  5  minggu.  Hasil pengukuran kualitas air selama penelitian dicantumkan dari nilai terendah sampai tertinggi,  baik  suhu,  salinitas,  pH  dan  DO  dan  dapat  dilihat  pada  tabel  dibawah ini:
Tabel 1. Data Kualitas Air
No. Minggu Suhu ( o C) Salinitas (ppt) pH DO (mg/l) Nilai standar 28-32 28-33 7,5-8,5 5-6 Acuan BSNI 2013 BSNI 2013 BSNI 2013 BSNI 2013 1 M1 29,3 29 7,5 6 2 M2 29,2 29 7,5 6 3 M3 30 29 7,5 6 4 M4 29,5 29 7,6 5,5 5 M5 29 30 8 6 6 M6 30,2 29 7,8 6

## PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Bobot  Mutlak
Pertumbuhan  pada  ikan  dapat  ditandai  dengan  bertambahnya  panjang  dan bobot  ikan.  Pakan  menjadi  faktor  penentu  dalam  keberhasilan  pertumbuhan dikarenakan pakan menjadi sumber energi utama untuk menunjang pertumbuhan.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
Pakan  merupakan  aspek  terpenting  dalam  kegiatan  budidaya  sebab  pakan berperan menjadi sumber energi utama untuk menunjang pertumbuhan ikan Niode dan Irdja (2017). Pakan dengan kualitas yang baik adalah pakan yang mencukupi nutrisi ikan sehingga dapat mengoptimalkan pertumbuhan ikan. Berdasarkan hasil penelitian  ini,  perlakuan  C  (penambahan  ragi  10  g/kg  pakan)  memberikan  hasil terbaik  dan  sangat  berbeda  nyata  (signifikan)  dengan  perlakuan  lainnya  yaitu sebesar  0,70±0,09b.  Pada  parameter  pertumbuhan  bobot  mutlak  hasil  uji  lanjut yang  didapatkan  ialah  pada  perlakuan  A  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lain, sedangkan  pada  perlakuan terbaik  yaitu  perlakuan  C tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  D,  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A  tetapi  sangat  berbeda  nyata dengan perlakuan B. Berdasarkan hasil uji lanjut, perlakuan C dalam penelitian ini menunjukan  bahwa  ragi  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  bobot  ikan  yaitu sebesar  0,70  gr.  Mengacu  pada  penelitian  Henky  Manopo, et  al. (2015) Pertumbuhan  ikan  pada  perlakuan  10  g/kg  pakan  juga  nyata  lebih  berat dibandingkan  kontrol  (p=0,01).    Perolehan  rataan  bobot  ikan  nila  yang  diberi pakan  dengan  penambahan  10  gr  ragi  per  kg  pakan  sebesar  15,00±1,00  gr sedangkan  ikan  kontrol  hanya  8,33  gr.    Sebagai  simpulan,  pemberian  tambahan ragi dalam pakan dapat meningkatkan pertumbuhan ikan nila.

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan  panjang  mutlak  ditandai  dengan  adanya  pertambahan  panjang dalam satu waktu Dani et al. (2015). Pakan adalah salah satu faktor yang sangat berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  ikan.  Laju  pertumbuhan  panjang  mutlak dipengaruhi  oleh  kualitas  protein  didalam  pakan.  Hal  ini  juga  diungkapkan  oleh Arief et  al. (2017),  yang  menyatakan  bahwa  pertumbuhan  ikan  erat  kaitannya dengan  ketersediaan  protein  didalam  pakan,  karena  protein  merupakan  sumber energi  yang  dibutuhkan  bagi  ikan  dan  protein  merupakan  nutrisi  yang  sangat dibutuhkan  oleh  ikan  untuk  pertumbuhan.  Ragi  mengandung  nilai  nutrisi  tinggi yang  meliputi  protein,  lemak,  vitamin  dan  mineral  yang  dapat  membantu menambah nafsu makan ikan, meningkatkan kecernaan pakan dan meningkatkan proses pencernaan makanan didalam saluran pencernaan ikan (Babu et al. 2013).
Ketika ikan mengkonsumsi pakan lebih tinggi daripada kebiasaannya maka pakan tersebut  dimanfaatkan  oleh  tubuh  untuk  menambah  bobot  atau  panjang  ikan tersebut.  Berdasarkan  hasil  parameter  pertumbuhan  panjang  mutlak  pada penelitian  ini,  perlakuan  C  (penambahan  ragi  10  g/kg  pakan)  memberikan  hasil terbaik  dan  sangat  berbeda  nyata  (signifikan)  dengan  perlakuan  lainnya  yaitu sebesar  0,735±0,02c  cm.  Hasil  ini  menunjukan  bahwa  dengan  penambahan  ragi dalam  pakan  dapat  memberikan  peningkatan  pertumbuhan  panjang  mutlak  yaitu sebesar 0,735 cm.

## Tingkat Konversi Pakan
Nilai  rasio  konversi  pakan  ditentukan  oleh  faktor  efisiensi  pakan.  Menurut setiawati et  al. (2016),  perbedaan  nilai  konversi  pakan  sangat  berkaitan  dengan jumlah  pakan  dan  pertumbuhan  ikan.  Rasio  pakan  merupakan  indikator  untuk menentukan efektivitas pakan. Semakin efisien pakan yang dikonsumsi oleh ikan maka  semakin  kecil  nilai  rasio  konversi  pakannya  sehingga  pertumbuhan  ikan maksimal  dengan  jumlah  pakan  yang  sedikit  Rachmawati  dan  Hutabarat  (2014). Sehingga  apabila  nilai  rasio  konversi  pakan  1,5  maka  dapat  dibaca  ikan membutuhkan  1,5  kg  pakan  untuk  menghasilkan  1  kg  daging.  Penambahan  ragi
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
pada  pakan  mampu  memperkecil  nilai  konversi  pakan,  sehingga  pakan  yg digunakan  lebih  efisien.  Ragi  mampu  meningkatkan  pengambilan  pakan  yang dimakan oleh ikan. Pernyataan ini didukung oleh penelitian Abdel-Tawwab et al. (2012)  menunjukan  bahwa  penambahan  1  g  ragi  per  kg  pakan  yang  diberikan selama 12 minggu pada ikan nila (Oreochromis niloticus L) , dapat meningkatkan pertumbuhan  dan  pengambilan  pakan  serta  meningkatkan  respon  imun  non spesifik  dan  resistensi  terhadap  infeksi (Aeromonas  hydrophila) .  Berdasarkan rasio konversi pakan, perlakuan C (penambahan ragi 10g/kg pakan) memberikan hasil  terbaik  meskipun  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lainnya  yaitu sebesar 4,62±0,56. Hasil penelitian pada perlakuan C lebih baik jika dibandingkan dengan  perlakuan  A  (tanpa  penambahan  ragi)  yang  menghasilkan  nilai  FCR sebesar 4,62 dengan penambahan ragi pada pakan.

## Efesiensi Pemanfaatan Pakan
Efisiensi  pemanfaatan  pakan  dipengaruhi  oleh  kualitas  pakan,  kandungan fosfor dan kadar protein dalam pakan. Pakan yang berkualitas baik memiliki kadar protein  yang  baik  untuk  memenuhi  nutrisi  ikan.  Menurut  Kosim et  al. (2016) peningkatan  nilai  efisiensi  pakan  menunjukan  pakan  yang  dikonsumsi  memiliki kualitas  baik,  sehingga  dapat  dimanfaatkan  oleh  tubuh  secara  efisien.  Pakan dengan kualitas yang baik ditandai dengan pakan tersebut sesuai dan cocok untuk kebutuhan yang diperlukan oleh ikan tersebut Usman et al. (2010). Menurut Giri et  al. (2017),  kadar  protein  didalam  pakan  menentukan  nilai  efisiensi  pakan dikarenakan semakin tinggi protein maka semakin tinggi tingkat konsumsi pakan. Berdasarkan  parameter  nilai  efisiensi  pemanfaatan  pakan,  perlakuan  C (penambahan  ragi  10g/kg  pakan)  memberikan  hasil  yang  terbaik  dan  sangat berbeda  nyata  (signifikan)  dibandingkan  perlakuan  lainnya  yaitu  sebesar 21,83±2,50b %. Hasil ini menunjukan bahwa penambahan ragi dalam pakan dapat memberikan peningkatan efisiensi pakan yaitu sebesar 21,83%.

## Tingkat Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  dipengaruhi  oleh  kuantitas  dan  kualitas  pakan  yang mampu  mencukupi  kebutuhan  ikan  dan  media  pemeliharaan  yang  baik.  Hal  ini juga  diungkapkan  oleh  Suprayudi et  al. (2012),  tingginya  kualitas  hidup menunjukan  kualitas  dan  kuantitas  pakan  yang  diberikan  sudah  cukup  untuk memenuhi  kebutuhan  pokok  benih  ikan  bawal  bintang.  Selain  itu  kelangsungan hidup  yang  tinggi  menunjukan  bahwa  kualitas  air  media  pemeliharaan  sudah mendukung untuk kelangsungan hidup ikan. Berdasarkan hasil parameter tingkat kelangsungan  hidup  pada  penelitian  ini,  perlakuan  C  (penambahan  ragi  10g/kg pakan) memberikan hasil terbaik meskipun tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya  yaitu  sebesar  96,30±6,41  %.  Hasil  ini  menunjukan  bahwa  penambahan ragi  dalam  pakan  dapat  memberikan  peningkatan  pada  parameter  tingkat kelangsungan hidup yaitu sebesar 96,30%.

## Kualitas air
Kualitas  air  adalah  kondisi  kualitatif  dan  kuantitatif  air  yang  diukur  dan  diuji berdasarkan parameter-parameter tertentu dan dapat dinyatakan dengan parameter kualitas  air.  Parameter  kualitas  air  adalah  parameter  yang  diambil  setiap  minggu selama  penelitian  ini.  Parameter  kualitas  air  ini  diambil  sebagai  pelengkap  dari parameter sebelumnya. Kualitas air yang baik akan berpengaruh baik begitu pula sebaliknya.  Kualitas  air  yang  baik  menurut  Retnani  dan  Abdulgani  (2013),
pengelolaan  kualitas  air  yang  baik  akan  mendukung  pertumbuhan  ikan.  Data kualitas  air  selama  kegiatan  penelitian  berlangsung  meliputi  suhu  berkisar  29-30 O C, salinitas berkisar 29-30 ppt, pH berkisar 7,5-8,0 dan DO berkisar 5,5-6 ppm. Data  kualitas  selama  penelitian  ini  dapat  digolongkan  sudah  baik  karena  masih sesuai  dengan  (BSNI  2013).  Suhu  sangat  berpengaruh  terhadap  proses-proses yang  terjadi  didalam  badan  air.  Kenaikan  suhu  air  akan  menimbulkan  beberapa akibat  seperti  jumlah  oksigen  terlarut  didalam  air  menurun  sehingga  kehidupan ikan  bias  terganggu  dan  jika  suhu  yang  melebihi  batas  kesanggupan  ikan  akan menyebabkan  kematian  pada  ikan.  Menurut  Supono  (2015),  salinitas  merupakan konsentrasi ion-ion yang didapat didalam air dan dinyatakan dalam bentuk permil, ppt  (part  perthousand)  atau  gram/liter.  Salinitas  air  yang  sesuai  dengan  kondisi lingkungan  ikan  akan  mempercepat  pertumbuhan  benih  ikan  bawal  bintang Retnani  dan  Abdulgani,  (2013).  pH  merupakan  suatu  indeks  konsentrasi  ion hydrogen  dan  mempunyai  pengaruh  yang  besar  terhadap  kehidupan  organisme perairan,  sehingga  dapat  dipergunakan  sebagai  petunjuk  baik  buruknya  suatu perairan  sebagai  lingkungan  hidup.  Oksigen  terlarut  atau  DO  adalah  jumlah oksigen  terlarut  didalam  air  yang  berasal  dari  fotosintesa  dan  absorbs  udara. Oksigen terlarut didalam suatu perairan sangat berperan dalam proses penyerapan makanan  oleh  makhluk  hidup  didalam  air.  Menurut  Niode  dan  Irdja  (2017), oksigen  terlarut  merupakan  salah  satu  parameter  yang  dapat  digunakan  sebagai pilihan utama untuk menentukan layak atau tidaknya sumber air digunakan dalam kegiatan budidaya. Kualitas air akan mempengaruhi tingkat konsumsi pakan oleh ikan.  Menurut  Supono  (2015),  manajemen  kualitas  air  yang  buruk  akan mempengaruhi  tingkat  konsumsi  pakan  oleh  ikan.  Semakin  buruk  kualitas  air, maka semakin buruk pula tingkat konsumsi pakan oleh ikan.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  perlakuan  C  dengan  dosis  penambahan ragi  10  g/kg  pakan  memberikan  hasil  terbaik  pada  nilai  pertumbuhan  bobot mutlak sebesar 0,70 gr dan pertumbuhan panjang mutlak sebesar 0,73 cm

## DAFTAR PUSTAKA
Abdel-Tawwab,  M.,  Abdel-Rahman,  A.M.,  Ismael,  N.E.M.  2012.  Evaluation  of commercial  live  bakers  yeast,  Saccharomyces  cereviciae  as  a  growth  and immunity  promoter  for  fry  Nile  Tilapi4 Oreachromis  niloticus  (L)  challenged in situ with Aeromonas hydrophilaAquaculture 280: 185-189.
Agustin, R., Sasanti, A.D., Yulisman. 2014. Konversi Pakan,  Laju Pertumbuhan, Kelangsungan  Hidup  dan  Populasi  Bakteri  Benih  Ikan  Gabus (Hanna  striata) yang  diberi  Pakan  dengan  Penambahan  Probiotik.  Jurnal  Akuakultur  Rawa Indonesia. 2(1) :55-56.
Arief.,  M.,  Triasih,  I.,  Lokapirnasari,  W.P.  2017.  Pengaruh  Pemberian  Pakan Alami dan Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Betutu (0xyeleotris marmorata Bleeker ) . Ilmiah perikanan dan Kelautan. 1(1): 51-57.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
Ashari, S.A., Rusliyadi., I.P. 2014. Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Bawal Bintang  ( Trachinotus  blochii ,  Lacepede)  dengan  Padat  Tebar  berbeda  yang Dipelihara di Keramba Jaring Apung. Akuakultur. 5: 1-10.
Babu,  D.T.,  Antony,  S.P.,  Joseph,  S.P.,  Bright,  A.R.,  Philip,  R.  2013.  Marine yeast Candida  aquaetextoris S527  as  a  potential  immunostimulant  in  black tiger shrimp Penaus monodon. Journal of Invertebrata Pathology 122: 243-252.
Badan Standar Nasional Indonesia. 2013. SNI Benih Ikan Bawal Bintang.
Dani.,  N.P.,  Budiharjo,  A.,  Listyawati,  S.  2015.  Komposisi  Pakan  Buatan  untuk Meningkatkan  Pertumbuhan  dan  Kandungan  Protein  Ikan  tawes (Puntius javanicus Blkr. ) . Biologi. 7: 83-90.
Febrianti,  H.,  Sukarti,  K.,  Catur,  A.P.  2016.  Pengaruh  Perbedaan  Sumber  Asam Lemak  pada  Pakan  terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Bawal  Bintang (Trachinotus Blochii, Lacepede), Akuakultur 2: 24-33.
Flores,  M.L.  (2011).  The  use  of  probiotic  in  aquaculture:  an  overview. International Research Journal of Microbiology, 2(12), 471-478.
Giri, N.A., Suwirya, K., Pithasari, A.L., Marzuqi, M. 2007. Pengaruh Kandungan Protein  Pakan  terhadap  Pertumbuhan  dan  Efisiensi  Pakan  Benih  Ikan  Kakap Merah (Lutjanus argentimaculatus) . Perikanan. 1(1):55-62.
Hanief,  M.A.R.,  Subandiyono.,  Pinandoyo.  2014.  The  Effect  of  Feeding Frequencies on the Growth and Survival Rate of Java Barb Juveniles (Puntius javanicus). Journal of Aquaculture Manajement and Technology. 3(4) : 67-74.
He,  S.,  Liu,  W.,  Zhou,  Z.,  Mao,  W.,  Ren,  P.,  Marubashi,  T.,  Ringo,  E.  (2011). Evaluation of probiotic strain Bacillus subtilis C3102 as a feed supplement for koi carp (Cyprinus carpio) . Journal Aquatic Research and Development, S1, 1- 7.
Kosim,  M.,  Rachmawati,  D.,  Samidjan,  I.  2016.  Pengaruh  Penambahan  Enzim Fitase  dalam  Pakan  Buatan  terhadap  Laju  Pertumbuhan  Relatif,  Efesiensi Pemanfaatan  Pakan  dan  Kelulushidupan  Lele  Sangkuriang (Clarias gariepinus) . Manajemen dan Teknologi Akuakultur: 5. 26-34.
Manoppo,  H.,  Kolopita,  M.E.F.  2015.  Pengimbuhan  Ragi  Roti  dalam  Pakan Meningkatkan  Respons  Imun  Nonspesifik  dan  Pertumbuhan  Ikan  Nila. Veteriner. 16(2): 204-211.
Manurung, U.N., Manoppo, H., Tumbol, R.A. 2013. Evaluation of Baker’s Yeast (Saccharomyces cerevisiae) in Enhancing Non Spesific Immune Response and Growth  of  Nile  Tilapia (Oreachromis  niloticus). E-jurnal  Budidaya  Perairan Vol.1 No. 1: 8-14.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 44-57
Niode, A.R., Irdja, A.M. 2017. Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Pakan Buatan yang Berbeda. Akuakultur. 1: 99-112.
Rachmawati,  D.,  Hutabarat,  J.  2014.  Efek  Ronozyme  P  dalam  Pakan  Buatan terhadap  Pemanfaatan  Pakan  dan  Pertumbuhan  Ikan  Kerapu  Macan (Epinephelus fuscoguttatus) . Ilmu Kelautan. 11(4): 193-200.
Retnani,  H.T.,  Abdulghani,  N.  2013.  Pengaruh  Salinitas  terhadap  Kandungan Protein dan Pertumbuhan Ikan Bawal Bintang (Trachinotus blochii) . Sains dan Seni. 2(2): 177-181.
Setiawati,  M.,  Sutajaya,  R.,  Suprayudi,  M.  2016.  Pengaruh  Perbedaan  Kadar Protein  dan  Rasio  Energi  Protein  Pakan  terhadap  Kinerja  Pertumbuhan Fingerlings Ikan Mas (Cyprinus carpio) . Akuakultur. 7(2): 171-178.
Setiadharma.  2014.  Performa  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Bawal  Laut, Trachinotus Blocii (Lacepede) pada Penggelondongan dalam Hapa  di Tambak. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, Vol. 6, No. 1, Hlm. 81-86.
Supono,  D.  2015.  Manajemen  Lingkungan  untuk  akuakultur.  Yogyakarta: Plantaxia.
Suprayudi,  M.A.,  Harianto,  D.,  Jusadi,  D.  2012.  Kecernaan  Pakan  dan Pertumbuhan  Udang  Putih Litopenaeus  vannamei diberi  Pakan  Mengandung Enzim Fitase Berbeda. Akuakultur Indonesia. 11(2): 103-108.
Tacon,  A.E.J.  1987.  The  Nutrition  and  Feeding  Formed  Fish  and  Shirmp.  A training Manual Food and Agriculture of United Nation Brazilling. Brazil 267 pp.
Usman,  P.N.N.,  Kamarrudin,  M.,  Rachmansyah.  2010.  Pengaruh  Kadar  Protein dan  Lemak  Pakan  terhadap  Pertumbuhan  dan  Komposisi  Badan  Ikan  Kerapu Macan, Epinephelus fuscoguttatus. Riset Akuakultur. 2: 277-286.