…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
Keputusan Pembelian Berdasarkan Citra Rasa dan Kemasan (Survei pada Konsumen Basreng Dua Saudara Snack di Singaparna)
Citra Pratiwi 1 , Rita Tri Yusnita 2 , Suci Putri Lestari 3
1,2,3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Perjuangan Tasikmalaya E-mail: citrapratiwi842@gmail.com
Article History: Received: 22 Agustus 2022 Revised: 31 Agustus 2022 Accepted: 31 Agustus 2022 Abstract:  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  secara  simultan  dan  parsial  cita rasa dan kemasan terhadap keputusan pembelian basreng dua saudara snack di singaparna. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah survei dengan pendekatan  Kuantitatif.  Populasi  yang  diteliti sebanyak  100  responden.  Data  yang  dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Analisis data dalam penelitian  ini  menggunakan  analisis  regresi linier berganda dengan menggunakan software SPSS versi  24.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  cita rasa  dan  kemasan  secara  simultan  berpengaruh signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  basreng dua  saudara  snack.  Cita  rasa,  secara  parsial berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian  basreng  dua  saudara  snack.  Kemasan secara  parsial  berpengaruh  signifikan  terhadap keputusan pembelian basreng dua saudara snack. Keywords: Keputusan Pembelian, Cita Rasa, Kemasan

## PENDAHULUAN
Perkembangan  teknologi  dan  industri  membawa  dampak  bagi  kehidupan  manusia terutama  pada  dunia  usaha  saat  ini.  Di  samping  itu  banyaknya  usaha  bermunculan  baik perusahaan  kecil  maupun  besar  berdampak  pada  persaingan  yang  ketat  antar  perusahaan, terutama persaingan yang berasal dari perusahaan sejenis. Hal ini menyebabkan perusahaan yang menerapkan  konsep  pemasaran  perlu  mencermati  perilaku  konsumen  dan  faktor-faktor  yang mempengaruhi  keputusan  pembeliannya  dalam  usaha-usaha  pemasaran  sebuah  produk  yang dilakukan.
Cita  Rasa  dan  kemasan  terhadap  keputusan  pembelian  sangat  berkesinambungan  karena untuk  menarik  konsumennya  perlu  adanya  kemasan  yang  menarik  dan  cita  rasa  yang  lezat. Dahulu  kemasan  belum menjadi  perhatian  utama,  namun  sekarang  banyak  perusahaan  makanan yang  mulai  terfokus  pada  kecantikan,  keunikan,  kemudahan  dan  kemenarikan  kemasan  suatu produk, karena hal tersebut dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen.
Dengan  meningkatnya  persaingan  akan  produk  basreng  dan  dengan selera  masyarakat yang berbeda-beda, maka akan semakin banyak pula perusahaan yang memproduksi dan bergerak di  industri  makanan  ringan  di  Indonesia  dengan  memberikan  berbagai  macam  pilihan  bagi konsumen. Hal   tersebut  menyebabkan  semakin  ketatnya  persaingan  di  industri  makanan  ringan ini. Ini dibuktikan dengan laporan hasil wawancara penulis di Dua Saudara Snack menunjukkan bahwa data penjualan di perusahaan periode 2019-2020 sebagai berikut:
Tabel 1. Volume Penjualan Perusahaan “DUA SAUDARA SNACK”  Tiga Tahun Terkahir Bulan 2018 (Rp) 2019 (Rp) 2020 (Rp) Januari 126.355.800 95.252.000 343.000 Februari 225.393.000 121.473.000 122.051.000 Maret 85.280.000 98.693.000 22.0777.000 April 5.033.000 108.61.000 90.104.000 Mei 101.934.000 37.050.000 192.222.000 Juni 91.398.000 95.232.000 77.083.00 Juli 57.000.000 85.994.800 57.565.000 Agustus 6.623.000 94.901,.200 85. 794.000 September 137.258.000 93.573.000 21.456.500 Oktober 92.673.000 92.289.000 47.084.000 November 111.310.000 91.659.000 47.688.000 Desember 96.522.000 98.619.000 73.317.000 Total 1.136.779.800 1.113.345.000 938.2317.000 Sumber: Data Perusahaan 2019-2020
Berdasarkan  Tabel  1.1  terlihat  bahwa  penjualan  di  Dua  Saudara  Snack  pada  periode  tahun 2018-2020  volume  penjualan  mengalami  fluktuasi.  Penjualan  tertinggi  pada  Tahun  2018  Hal  ini mengindikasikan adanya masalah dalam keputusan pembelian.
Menurut  ibu  Milah  Karmilah  selaku  pemilik  Dua  Saudara  Snack  Cita  rasa  Basreng  Dua Saudara  Snack  dianggap  kurang  baik  karena  varian  rasa  yang  ada  pada  produk  basreng  kurang banyak.
Ibu  milah  juga  menyatakan  bahwa  terjadinya  penurunan  penjualan  pada  produk  Dua Saudara  Snack  karena  Kemasan  Dua  Saudara  Snack  yang belum  menggunakan  plastic  yang menarik sehingga kurang minat perhatian konsumen.  Sehingga  cita  rasa  dan  kemasan  dikatakan mempengaruhi keputusan pembelian pada konsumen.
Selain  karena  cita  rasa  dan  kemasan,  penurunan  penjualan  Basreng  Dua saudara Snack juga disebabkan karena Pandemi COVID-19 yang sudah 2 tahun ini mempengaruhi penurununan penjualan  di  perusahaan-  perusahaan  besar  maupun  kecil,  salah  satunya  berdampak  pada perusahaan Dua Saudara Snack sehingga keputusan konsumen menjadi hingga ± 50%.
Hal  tersebut  juga  diperkuat  dengan  penelitian  terdahulu.  Pada  penelitian  Inca  Nurvitay Sari (2020). Menyatakan bahwa citra merek, cita rasa, dan variasi produk berpengaruh positif dan signifikan  baik  secara  parsial  maupun  secara  simultan  terhadap  keputusan  pembelian  Pelanggan Sawasdee  Thai  Seafood Restaurant  Multatuli.  Dan  Pada  penelitian  Sri  Iziati Wahyuni  Nasution (2019).  Bahwa  kemasan standing  pouch ,  Cita  rasa  dan  harga  berpengaruh  Positif  terhadap Keputusan pembelian Minuman merek Good Kedai di Medan Night Market baik secara simultan maupun parsial.

## LANDASAN TEORI
Menurut  Kotler  (2016:33)  “ Purchasing  decisions  are  the  means  by  which  individuals, groups  or  organizations  choose,  buy,  use  and  utilize  goods,  services,  ideas  and  experiences  in order  to  satisfy  their  desires ”  artinya,  bahwa  keputusan  pembelian  adalah  cara  individu, kelompok  ataupun  organisasi  dimana  untuk  memilih,  membeli,  memakai  dan  memanfaatkan barang, jasa, gagasan serta pengalaman dalam rangka untuk memuaskan kebutuhan hasrat.
Kotler  dan  Amstrong  (2016:188),  mengemukakan  keputusan  pembelian  memiliki
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
indikator  sebagai  berikut: product  selection,  brand  selection,  channeling  option,  time  of purchase, purchase amount .
Menurut  Drummond  dan  Brefere  (2010:3)  cita  rasa  adalah  Cita  rasa  adalah  suatu  cara pemilihan  makanan  yang  harus  dibedakan  dari  rasa  makanan  tersebut  dan  juga  cita  rasa merupakan atribut makanan/ minuman yang meliputi penampakan, bau (aroma), rasa, tekstur, dan suhu.  Rasa  merupakan  bentuk  Kerja  sama  dari  kelima  macam  indera  manusia,  yakni  perasa, penciuman, perabaan, penglihatan, dan pendengaran Rasa sendiri merupakan hasil kerja  pengecap rasa ( taste buds ) yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa.
Menurut  Garrow  dan  James  (2010:124)  kompleksitas  suatu  cita  rasa  dihasilkan  oleh keragaman  persepsi  alamiah.  Cita  rasa  di  pengaruhi  oleh  tiga  faktor,  yaitu  bau,  rasa,  dan rangsangan mulut (panas dan dingin).
Menurut Philip Kottler (2012;77) kemasan adalah pengemasan mencakup       semua kegiatan merancang dan memproduksi wadah atau pembungkus untuk produk.
Menurut  Kuspriyono  (2017:  152)  terdapat     empat  indikator  dari  kemasan  yaitu:  bahan, logo, warna dan ukuran.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  pendekatan  kuantitatif dengan metode survei. Dalam penelitian survei ini,  penulis  melakukan  penelitian  langsung  pada  Pada  Basreng  Dua  Saudara  Snack  di Singaparna  untuk memperoleh data yang berhubungan dengan penelitian ini. Untuk memudahkan perhitungan, uji validitas dan uji reliabilitas akan menggunakan program SPSS versi 24.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jenis Kelamin
Responden yang berjenis kelamin laki-laki sebanyak 26 orang (26%) dan responden yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 74 orang (74%).

## Usia
Responden dengan usia lebih dari 17 tahun lebih banyak dibandingkan responden dengan usia dibawah 17 tahun. 70% untuk usia 17 tahun lebih dan 30% untuk usia dibawah 17 tahun.

## Hasil Uji Asumsi Klasik
Uji Normalitas
Tabel 2. Uji Normalitas One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test N 100 Normal Parameters a,b Mean ,0000000 Std. Deviation 2,600128009 Most Extreme Differences   Absolute ,059 Positive ,059 Negative -,046 Test Statistic ,059 Asymp. Sig. (2-tailed) ,200 c
Pada output  One-Sample  Kolmogorov-Smirnov  Test dimana  nilai  sign  >  (α)  0,05.  Juga pada Normal  P-Plot  of  Regression  Standarized  Residual terlihat  data  menyebar  disekitar  garis diagonal  dan  mengikuti  arah  garis  diagonal.  Kedua  hal  ini  menunjukkan  bahwa model  regresi memenuhi asumsi klasik normalitas, atau dapat dianggap  berdistribusi normal.

## Uji Multikolinearitas
Tabel 3. Uji Multikolinearitas Unstandardized Coefficients Standardi zed Coefficien ts T Sig. Collinearity Statistics Model B Std. Error Beta Toleran ce VIF 1 (Constant) 5,012  1,644 3,048  ,003 X1 ,312  ,091 ,313 3,434  ,001  ,674 1,484 X2 ,393  ,081 ,445 4,876  ,000  ,674 1,484
Dari hasil pengolahan SPSS versi 24 pada Tabel tolerance menunjukkan bahwa Cita Rasa 0,674  >  0,10  dan  Kemasan  0,674  >  0,10.  Selain itu pada kolom VIF Cita Rasa 1,484 < 10 dan Kemasan  1,484  <  10.  Maka dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  Cita  Rasa  dan  Kemasan  tidak terjadi multikolinieritas sehingga uji multikolinieritas terpenuhi.

## Uji Heteroskedastisitas

## Gambar 1. Uji Heteroskedastisitas
Dari Gambar Scatterplot dapat  diketahui bahwa tidak ada  pola  yang  jelas  serta  titik-titik menyebar diatas dan dibawah angka 0 pada Y. selain itu pada output rank spearman dimana nilai sign  Cita  Rasa  0,641  >  0,05  dan  Kemasan  0,559  >  0,05.  Dengan  demikian  dapat  disimpulkan bahwa  tidak  terjadi  heteroskedastisitas,  sehingga  dapat  dikatakan  uji  heteroskedastisitas terpenuhi.
Uji Autokorelasi
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)

## Tabel 5. Uji Autokorelasi
Model  R R Square  Adjustd R Square  Std. Error of the Estimate  Durbin- Watson 1 ,675 a ,456 ,444 2,518 1,932
Dari hasil pengujian SPSS versi 24 pada kolom Durbin terdapat nilai sebesar 1,932 dalam artian lain angka D-W berada diantara -2 sampai +2. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa tidak ada autokorelasi, maka uji autokorelasi terpenuhi.

## Uji Simultan (F)
Digunakan  untuk  mengetahui  ada  atau  tidaknya  pengaruh  secara  bersama-sama  atau simultan antara variabel independen terhadap variabel dependen.

## Tabel 6. Uji Simultan
ANOVA a Model Sum of Squares  df Mean Square  F Sig. 1 Regression 514,536 2 257,268 40,574 ,000 b Residual 615,048 97 6,341 Total 1129,584 99

## Uji Parsial
Digunakan  untuk  menguji  kemaknaan  koefisien  regresi/parsial.  Pengujian  secara  parsial ini digunakan untuk mengetahui pengaruh secara parsial antara variabel bebas dan terikat dengan melihat nilai t pada taraf signifikansi 5%.
Tabel 7. Uji Parsial Unstandardized  Coefficients Standardized Coefficients t Sig.  Correlations Model B Std. Error Beta Zero- order Partial  Part 1 (Constant)  5,012 1,644 3,048  ,003 X1 ,312 ,091 ,313  3,434  ,001 ,568 ,329  ,257 X2 ,393 ,081 ,445  4,876  ,000 ,624 ,444  ,365
Koefisien Korelasi Secara Simultan dan Koefisien Determinasi
Digunakan untuk menguji seberapa besar pengaruh kemasan, citra rasa terhadap keputusan pembelian.
Tabel 8. Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin- Watson 1 ,675 a ,456 ,444 2,518 1,932

## Cita Rasa, Kemasan dan Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Scank
Dari hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa tingkat  Cita Rasa di Basreng Dua Saudara Snack berada pada kategori baik dengan nilai skor 2.406 Artinya Cita Rasa Basreng Dua Saudara Snack baik,  hal  ini  dapat  dilihat  dari jawaban  responden  bahwa  Kemasan  Basreng  Dua  Saudara Snack berada pada kategori baik dengan nilai skor 2.281. Artinya Kemasan Basreng Dua Saudara Snack bagus,  hal  ini  dapat  dilihat  dari  jawaban  responden.  Keputusan  Pembelian  Basreng  Dua Saudara Snack berada pada kategori baik dengan nilai skor 2.311. Artinya Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack baik, hal ini dapat dilihat dari jawaban responden.

## Pengaruh  Cita  Rasa  dan  Kemasan  Secara  Simultan  Terhadap  Keputusan  Pembelian Basreng Dua Saudara
Kontribusi  Cita  Rasa  dan  Kemasan  terhadap  Keputusan  Pembelian  Basreng Dua Saudara memilii kriteria positif (karena bertanda +) yaitu sebesar 0,312 untuk setiap kenaikan Cita Rasa dan 0,393  untuk  setiap  kenaikan  Kemasan  Basreng  Dua Saudara Snack .  Koefisien  regresi  positif tersebut menunjukkan semakin tinggi Cita Rasa dan Kemasan Basreng Dua Saudara Snack maka akan  terjadi  Keputusan  Pembelian.  Cita  Rasa  memiliki  pengaruh  yang  lebih  kecil  dari  pada Kemasan,  karena  nilai  koefisien  regresinya  tidak  menunjukan  pengaruh  tapi  berkontribusi terhadap keputusan pembelian.
Dari  Tabel model  summary diperoleh  angka  R square sebesar  0,456  atau  45,6%.  R square dapat  juga    disebut  koefisien  determinasi  yang  berkisar  antara  0  sampai  1,  dengan catatan semakin besar R square maka akan berpengaruh pada Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack ,  sisanya  54,4%  dipengaruhi  oleh  faktor  lain  yang  tidak  diteliti  misalnya  kualitas produk, harga, promosi.
Tingkat  signifikan  pengaruh  Cita  Rasa  dan  Kemasan  terhadap  Keputusan  Pembelian Basreng Dua Saudara Snack secara simultan dilakukan uji F diperoleh nilai Sig (,000 b ) ≤ (0,05). Diterimanya hipotesis alternatif (Ha) menunjukkan bahwa pada tingkat kepercayaan 95% secara simultan  terdapat  pengaruh  yang  signifikan  pada  Cita  Rasa  dan  Kemasan  terhadap  Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack.

## Pengaruh Cita Rasa Secara Parsial Terhadap Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack
Berdasarkan  hasil  perhitungan  koefisien  korelasi  pada  Tabel coefficients diperoleh  nilai koefisien  korelasi  antara  Cita  Rasa  (X1) dengan  Keputusan  Pembelian  (Y)  sebesar  0,329  yang menunjukkan  terdapat  hubungan  yang kuat antara Cita Rasa (X1) dengan  Keputusan Pembelian (Y).  Maka  besar  pengaruh  Cita  Rasa  (X1)  terhadap  Keputusan  Pembelian  (Y)  secara  parsial adalah sebesar 10,8% [Kd = (0,329)² × 100%]
Di peroleh nilai sig (0,001) < alpha (α) (0,05) maka Ha diterima dan H0 ditolak. Dengan demikian  dapat  diartikan  bahwa  Cita  Rasa  (X1)  secara  parsial  berpengaruh  signifikan  terhadap
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
Keputusan Pembelian (Y). Artinya Cita Rasa sangat membantu tercapainya Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack.

## Pengaruh Kemasan Terhadap Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack
Berdasarkan hasil perhitungan koefisien korelasi pada Tabel coefficients diperoleh nilai koefisien korelasi antara Kemasan (X2) dengan Keputusan Pembelian (Y) sebesar 0,444 yang menunjukkan terdapat hubungan yang kuat antara Kemasan (X2) dengan Keputusan Pembelian (Y). Maka besar pengaruh Kemasan (X2) terhadap Keputusan Pembelian (Y) secara parsial adalah sebesar 19,7% [Kd = (0,444)² × 100%].
Di peroleh nilai sig (0,000) < alpha (α) (0,05) maka Ha diterima dan H0 ditolak Dengan demikian  dapat  diartikan  bahwa  Kemasan  (X2)  secara  parsial  berpengaruh  signifikan  terhadap Keputusan Pembelian (Y). Artinya Kemasan sangat membantu tercapainya Keputusan Pembelian Basreng Dua Saudara Snack.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa cita rasa bagi konsumen basreng dua  saudara  berada  pada  klasifikasi  enak.  Kemasan  basreng  dua  saudara  snack  berada  pada klasifikasi  bagus.  Terdapat  pengaruh  signifikan  secara  simultan  cita  rasa  dan  kemasan  terhadap kepututusan  pembelian  pada  basreng  dua  saudara,  terdapat  pengaruh  secara  signifikan  secara parsial  cita  rasa  terhadap  keputusan  pembelian  basreng  dua  saudara  dan  terdapat  pengaruh signifikan secara parsial kemasan terhadap keputusan pembelian basreng dua saudara.
Adapun saran yang dapat diberikan untuk Basreng Dua Saudara lebih tingkatkan lagi cita rasa, menggunakan kemasan selain plastik agar konsumen dapat memilih kemasan, perusahaan dapat melakukan penjualan online untuk memudahkan konsumen membeli produk. Saran untuk penelitian  selanjutnya  mencari  dan  menambahkan  variabel,  metode,  alat  analisis  dan  subjek lainnya yang tidak terdapat pada penelitian ini.

## DAFTAR REFERENSI
Ali,  Iqbal  Fajrin.  2020.  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Promosi  dan  Desain  Terhadap Keputusan Pembelian
Kendaraan Bermotor Honda Beat. Skripsi. Universitas
Perjuangan:Tasikmalaya.
Anindi,  Widiya  Putri.  2018.  Pengaruh  Variasi  Produk,  Cita  Rasa,  Kualitas  Produk,  Dan  Lokasi Terhadap  Keputusan  Pembelian  Di  Toko  Jenang  Teguh  Raharjo  Ponorogo.  Skripsi  (S1) tesis, Universitas Muhammadiyah Ponorogo.
Drummond  KE  &  Brefere  LM.  2010. Nutrition  for  Foodservice  and  Culinary  ProfessionalÅs, Seventh Edition. New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. Page 3-4
Kuspriyono, Taat. 2017. Pengaruh Promosi Online dan Kemasan Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Merek Sariayu Martha Tilaar. Jurnal Perspektif, Vol. XV, No. 2.
Kotler,  Philip  and  Kevin  Lane  Keler,  2016. marketing  management,  15th  edition  new  jersey: pearson pretice hall, Inc.
Sri  Iziati  Wahyuni  Nasution.  2019.  Pengaruh  Kemasan  Standing  Pouch,  Cita  Rasa,  Dan  Harga Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Merek  Good kedai di Medan Night Market Sugiyono.  2017.  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatifdan  R&D.  Bandung: Alfabeta. CV. William  J.  Stanton.  2012.  Prinsip  pemasaran,  alih  bahasa:  Yohanes  Lamarto  Penerbit Erlangga, Jakarta.