## TINGKAT PEMILIKAN SAPI (SKALA USAHA) PETERNAKAN DAN HUBUNGANNYA DENGAN KEUNTUNGAN USAHATANI TERNAK PADA KELOMPOK TANI TERNAK SAPI PERAH DI DESA TAJUR HALANG BOGOR
Oleh:
Rizal Krisna & Endjang Manshur Dosen Jurusan Penyuluhan Peternakan STPP Bogor

## ABSTRAK
Usaha sapi perah merupakan usaha peternakan rakyat yang pemiliknya berkisar antara 1– 10 ekor tiap keluarga peternak. Usaha ini akan menguntungkan bila dikelola secara baik.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  keragaan  tingkat  pemilikan  sapi perah  pada  peternak  agar  memberi  gambaran  pada  jumlah  berapa  ekor  pemilikan  ternak  sapi perah yang dianggap menguntungkan.
Dari hasil penelitian diperoleh bahwa terdapat hubungan positif antara tingkat pemilikan sapi  perah  dengan  tingkat  keuntungan  usaha,  untuk  memulai  suatu  usaha  sapi  perah  jumlah ternak yang dimiliki minimal 4 ekor induk sapi laktasi produktif ini terlihat dari gambaran hasil usaha bahwa pada jumlah pemilikan 4 ekor sapi perah peternak telah memperoleh keuntungan, sedangkan  berdasarkan  analisis  statistik  korelasi  Spearmen Rho  menggambarkan  bahwa  tidak terdapat  korelasi  yang  benar-benar  nyata  antara  tingkat  pemilikan  induk  sapi  dengan keuntungan usaha yang diperoleh peternak. Hal ini disebabkan bahwa dalam penelitian ini tidak memperhitungkan  jumlah  sapi  laktasi  produktif  akan  tetapi  hanya  menggambarkan  jumlah pemilikan sapi secara keseluruhan.
Kata kunci: Skala usaha, sapi perah.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Peternakan  sapi  perah  walaupun  telah lama diusahakan rakyat namun masih banyak menghadapi  kendala  antara  lain  kecilnya skala  usaha  diantara  pemilikan  sapi  induk karena  lemahnya  permodalan  para  peternak. Skala  usaha  yang terlalu  kecil menyebabkan curahan  tenaga  kerja  menjadi  tidak  efesien, karena  curahan tenaga kerja  ke  dalam  usaha peternakan yang seharusnya mengolah jumlah  ternak  yang  terlalu  besar  hanya dugunakan  untuk  skala  yang  lebih  kecil sehingga  dengan  demikian  untuk  curahan tenaga  kerja  yang  sama  dihasilkan  output
yang lebih kecil. Selain itu biaya penyediaan pakan  dari  segi  ongkos  angkut  dan pemasaran  hasil  produksi  kecil,  kecilnya skala usaha menyebabkan masalah
inefisiensi.

## Tujuan Penelitian
Penelitian ini dirancang untuk mengetahui  keragaan  tingkat  kepemilikan sapi  pada  para  peternak  untuk  memberi gambaran  umum  kondisi  skala  usaha peternakan  sapi  perah  rakyat  sebagai  studi kasus  di  desa  Tajur  Halang.  Lebih  jauh penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui hubungan  antara  tingkat  pemilikan  sapi dengan tingkat pemilikan ternak.

## Hipotesa
Hipotesa  yang  dapat  diambil  dari penelitian ini adalah:
a. Usaha  peternakan  sapi  perah  rakyat merupakan usaha dengan skala kecil.
b. Usaha  peternakan  sapi  perah  dengan skala  <  4  ekor  tidak  menguntungkan secara ekonomis. Manfaat Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan  informasi  dan  terbentuknya kebijakan  yang  dapat  membantu  pengem- bangan usaha peternakan.

## METODE PENELITIAN

## Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada kelompok  tani  ternak  sapi  perah  Desa  Tajur Halang Bogor.
Metode Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan teknik pengumpulan  data  baik  secara  primer maupun  secara  sekunder.  Pengumpulan  data primer  dilakukan  dengan  cara  wawancara langsung  dan  observasi  kepada  29  orang peternak  sapi  perah  dengan  menggunakan kuisioner yang berisikan pertanyaan– pertanyaan tentang:
 Jumlah sapi penelitian,
 Biaya  pembuatan  kandang  dan  usia ekonomisnya,
 Biaya peralatan dan usia ekonomisnya,
 Biaya pakan,
 Upah tenaga kerja.
Sedangkan  data  sekunder  didasarkan pada  literatur-literatur  yang  ada  berkaitan dengan judul penelitian.

## Analisis Statistik
1.  Tingkat Pemilikan Sapi Induk
Tingkat  pemilikan  sapi  induk  dihitung dengan  cara  menentukan  Nilai  rata-rata (X).
X = ∑ X n Keterangan:
X = Rata-rata pemilikan sapi induk ∑ = Jumlah seluruh sapi induk (ekor) n = Jumlah peternak (orang).
2.  Nilai Tengah Nilai tengah dihitung dengan cara: Jumlah  pemilikan  tertinggi  –  jumlah pemilikan terkecil.
3.  Standar Deviasi Standar  deviasi  (Sd)  dihitung  dengan menggunakan rumus:
dimana:
Sd =   Standar Deviasi x 2 =  Jumlah  kuadrat  dari  dispersi  dari angka  pemilikan  sapi  masing- masing  peserta  dengan  angka rata-ratanya.
4.  Hubungan  tingkat  pemilikan  induk  sapi dengan tingkat keuntungan usaha perternakan.
Untuk  mengetahui  hubungan  tingkat pemilikan  induk  sapi  dengan  tingkat keuntungan  usaha  perternakan  dihitung dengan  menggunakan  analisis  data Spesrmen’s  Rho  (Kuncara  Ningrat, 1994), Litle dan Hills (1978).
Rumusnya:   r =  6 ∑ D 2 , n 2 /n Dimana:  r  =  Koefisien Korelasi
n  =  Jumlah Sampel D  =  Selisih posisi rangking tingkat pemilikan dan rangking tingkat keuntungan
Sd = √ ∑ (x 2 ) n

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tingkat pemilikan sapi induk
Dari hasil  analisis  statistik menunjuk- kan  bahwa  pemilikan  sapi  induk  dari  29 orang  peternak  ternyata  jumlah  tertinggi sebanyak  12  ekor  sedangkan  terendah sebanyak  1  ekor  dari  jumlah  populasi sebanyak  118  ekor.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  tingkat  pemilikan  sangat  beragam dengan kreteria sebagai berikut:
1.  Nilai rata (X) Nilai  rata  (x)  pemilikan  sapi  induk  dari 29 orang peternak adalah 118/29 = 4.07 ekor.
2.  Nilai  tengah  adalah  jumlah  pemilikan tertinggi  –  jumlah  pemilikan  terendah yaitu 12 – 1 = 11 ekor.
3.  Standar deviasi menggunakan kalkulator ternyata diperoleh angka 2.15 ekor.
4. Tingkat pemilikan induk sapi.
5. Tingkat Keuntungan a. Ada hubungan positif antara kepemilikan  sapi  induk  dengan tingkat keuntungan usaha.
b. Pada  tingkat  pemilikan  1  –  2  ekor keuntungan usaha negatif atau rugi.
c. Makin  besar  pemilikan  sapi  induk makin besar usaha.
d. Analisis  statistik  korelasi  berdasar- kan rumus Spesrmen’s Rho ternyata menunjukkan angka r = -0.233 yang menggambarkan  bahwa  tidak  ada korelasi  yang  benar-benar  nyata antara  tingkat  pemilikan  induk  sapi dengan keuntungan usaha. Beberapa faktor  yang  dapat  memberikan penjelasan  terhadap  hal  ini  antara lain  bahwa  dalam  penelitian  ini tidak memperhitungkan jumlah sapi yang  produktif  (laktasi)  hanya menggambarkan  jumlah  pemilikan sapi induk secara keseluruhan.
No Banyaknya (orang) Persentase (%) Jumlah (ekor) 1 1 3 12 2 1 3 8 3 1 3 7 4 0 0 6 5 7 24 5 6 6 11 4 7 8 28 3 8 3 13 2 9 2 5 1

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  dari  penelitian  ini  dapat  ditarik beberapa kesimpulan antara lain: 1. Tingkat pemilikan (skala usaha) peternak sapi perah rakyat di desa Tajur Halang rendah (skala usaha masih kecil- kecilan)  dengan  rata-rata  4.07  +  2.15 ekor. 2. Usaha  peternakan  sapi  perah  rakyat dengan  tingkat  pemilikan  sapi  induk (skala  usaha  kecil)  secara  ekonomis tidak menguntungkan.

## Saran
Saran  yang  dapat  diberikan  dari penelitian ini adalah :
1. Penelitian  ini  perlu  dilakukan  lanjutan dengan menghitung sapi laktasi produktif. 2. Agar usaha sapi perah bisa berkembang, tingkat  pemilikan  sapi  dengan  skala usaha  minimal  4  ekor  sapi  laktasi  yang produktif.

## DAFTAR PUSTAKA
Hermanto, Faddholi. 1988. Ilmu Usaha Tani . Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.
Nuraeni  I  &  Hidayat  H.  1994. Manajemen
Usaha  Tani. Universitas  Terbuka.
Jakarta.
Koentjaraningrat. 1994. Metode–Metode Penelitian Masyarakat . PT. Gramedia. Jakarta.
Little  TMF,  Hill’S  J.1978. Agriculturel
Experimentation .  New  York.  Wiley and Sons. Muryanto. 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta. LP3ES.
Siregar  S.  1990. Sapi  Perah .  Jakarta.  PT. Gramedia Pustaka Utama.