## PENINGKATAN KESADARAN KELUARGA AKAN ASUPAN GIZI DAN KEAMANAN PANGAN BAGI ANAK DI DESA MATESIH, KARANGANYAR, JAWA TENGAH
Akhmad Mustofa 1* , Yannie Asrie Widanti 1
1 Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Slamet Riyadi Surakarta *Corresponding author: garadaiva@gmail.com

## INFO ARTIKEL
ABSTRAK Riwayat Artikel : Diterima : 09 Februari 2023 Disetujui : 28 May 2023 Tumbuh  kembang  anak  di  umur  1  –  5  tahun  adalah  hal  yang sangat  penting  dan  harus  selalu  diperhatikan  oleh  orang  tua. Pertumbuhan  anak  membutuhkan  asupan  gizi  yang  tidak  hanya seimbang  tapi  juga  mencukupi  atau  sesuai  dengan  kebutuhan anak.  Keterbatasan  pengetahuan  orang  tua  khususnya  dalam memberikan  asupan  gizi  dan  juga  tentang  keamanan  makanan atau  minuman  bagi  anak  berpengaruh  nyata  terhadap  sikap  dan perilaku  orang  tua  terhadap  anak  dalam  menyediakan  pangan bagi  anak  –  anak  mereka.  Matesih  yang  merupakan  salah  satu desa  di  kecamatan  Matesih  kabupaten  Karanganyar,  walaupun sudah memiliki sarana informasi yang memadai tetapi informasi asupan  gizi  dan  keamanan  pangan  bagi  anak  masih  tetap dibutuhkan.  Tujuan  dari  pengabdian  ini  adalah  bagaimana meningkatkan  kesadaran  orang  tua  tentang  asupan  gizi  dan keamanan pangan bagi anak. Diskusi interaktif dengan para orang tua  memberikan  banyak  masukan  dan  juga  membuka  wawasan para  orang  tua  akan  pentingnya  memahami  tumbuh  kembang anak  dengan  mendukung  anak  –  anak  dalam  menyediakan makanan yang bergizi, mencukupi kebutuhan dan aman bagi anak – anak.
Kata Kunci :
Gizi  seimbang,  keamanan  pangan, tumbuh kembang anak

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Article History : Received : 09 February 2023 Accepted : 28 May 2023 The growth and development of children at the age of 1-5 years is very important and must be considered by parents. Children's growth requires nutritional intake that is not only balanced but also sufficient or in accordance with the child's needs. The limited knowledge of parents, especially in providing nutritional intake and  also  about  the  safety  of  food  or  drink  for  children,  has  a significant effect on the attitudes and behavior of parents towards their children in providing food for their children. Matesih, which is  one  of  the  villages  in  Matesih  sub-district,  Karanganyar district,  even  though  it  already  has  adequate  information facilities,  information  on  nutritional  intake  and  food  safety  for children  is  still  needed.  The  purpose  of  this  service  is  how  to increase  parental  awareness  about  nutritional  intake  and  food safety for children. Interactive discussions with parents provided a  lot  of  input  and  also  opened  up  parents'  insight  on  the importance of understanding children's growth and development by supporting children by providing nutritious, sufficient and safe food for children.
Keywords:
Balanced nutrition, child development, food safety

## 1. PENDAHULUAN
Kabupaten  Karanganyar  terletak  di  Jawa Tengah  bagian  Selatan  Timur.  Kabupaten  ini memiliki  luas  wilayah  767,78  km 2 (76.778,64 Ha) dengan jumlah penduduk sebanyak 938.808 orang  atau  memiliki  kepadatan  sebesar  1.223 orang/km 2 (BPS,  2022a).  Kepadatan  penduduk tersebut  masih  sangat  kecil  jika  dibandingkan dengan  kota  Surakarta  yang  masih  berbatasan dengan Karanganyar. Surakarta memiliki kepadatan  penduduk  sebesar  11.188  orang/km 2 (BPS, 2022b).
Desa  Matesih  merupakan  salah  satu  desa yang terletak di Kecamatan Matesih Kabupaten Karanganyar. Kecamatan Matesih sendiri memiliki  luas  26,27  km 2 ,  yang  merupakan kecamatan dengan luas wilayah terkecil ke 3 se kabupaten Karanganyar. Jumlah penduduk yang ada di kecamatan ini sebanyak 44.712 orang atau kepadatannya  sebesar  1.702  orang/km 2 (BPS, 2022a).  Sementara  itu  desa  Matesih  sendiri memiliki luas 2,75 km 2 dengan jumlah penduduk 7.106  orang  (2.584  orang/km 2 )  (BPS,  2021). BPS,  (2021)  juga  menyampaikan  bahwa sebanyak 927 penduduk di desa Matesih  masih berstatus pelajar sekolah dasar atau sekitar 13% dari  total  penduduk  yang  ada  di  desa  Matesih. Sementara itu jumlah keluarga dari pra keluarga sejahtera (sangat miskin) dan keluarga sejahtera 1 (miskin) sebanyak 439 (20,5%) keluarga dari total 2146 keluarga yang ada di desa Matesih.
Dengan  jumlah  anak  –  anak  yang  cukup besar  maka  pemahaman  tentang  kondisi  anak khususnya  pangan  bagi  anak  –  anak  menjadi penting  karena  sangat  berpengaruh  terhadap tumbuh kembang anak. Melihat jumlah keluarga pra  sejahtera  dan  keluarga  sejahtera  1  yang masih cukup tinggi yaitu sebanyak 439 keluarga atau sekitar 1.319 orang (rata – rata satu keluarga terdiri  dari  3  orang),  dimana  menurut  definisi keluarga  sejahtera  Undang  –  undang  RI  nomor 52 tahun 2009 tentang perkembangan kependudukan  dan  pembangunan  keluarga  dan juga  Masawah,  (2018)  menyatakan  bahwa keluarga  pra  sejahtera  dan  keluarga  sejahtera  1 memiliki  kesulitan  karena  ekonomi  untuk mengakses informasi, maka pemberian pengetahuan yang berhubungan dengan pangan bagi anak bagi para orang tua menjadi hal yang harus dilakukan.
Masalah gizi anak merupakan permasalahan yang masih menjadi beban bagi pemerintah saat ini.    Berdasarkan  survey  status  gizi  Indonesia (SSGI)  tahun  2021  terlihat  prevalensi  stunting pada  anak,  yang  berarti  salah  satunya dikarenakan  kondisi  kurang  gizi,  mencapai 24,4%.  Angka  ini  memang  lebih  rendah  dari pada  tahun  2019  yaitu  sebesar  27,7% (Kemenkes, 2021). Angka tersebut menunjukkan bahwa masih sangat banyak anak –  anak  yang  mengalami  kurang  gizi. Karanganyar  sendiri  pada  tahun  2021  memiliki anak  stunting  mencapai  5,86%  (1.348  anak) (Karanganyar,  2021).  Matesih  sendiri  tidak masuk  dalam  salah  satu  kecamatan  di Karanganyar  yang  memiliki  jumlah  anak stunting yang ditarget oleh Pemda Karanganya, namun  demikian  melihat  jumlah  keluarga  pra sejahtera  dan  keluarga  sejahtera  1  yang  masih cukup  besar,  maka  kemungkinan  munculnya anak kurang gizi dapat terjadi di masa depan.
Masalah  lain  yang  biasanya  terjadi  pada anak – anak adalah bahaya akan adanya pangan yang  tidak  sehat  yang  dijual  di  sekitar  sekolah ataupun  sekitar  rumah.  Sebagaimana  diketahui bahwa kebijakan Kemdikbud untuk menyelenggarakan  proses  pembelajaran  secara tatap  muka  kembali  seperti  dulu,  akan memberikan peluang bahwa kondisi di masa lalu yaitu para pedagang keliling akan berkerumun di sekitar sekolah seperti di masa lalu. Satu sisi hal tersebut  akan  mendorong  ekonomi  rakyat, namun  di  sisi  lain  perlu  diwaspadai  adanya pangan  yang  tidak  sehat,  baik  karena  tercemar, memakai  BTP  yang  tidak  sesuai  aturan pemerintah,  kadaluarsa  dan  lain  –  lain.  Salah satu  makanan  favorit  anak  –  anak  seperti  cilok ataupun  jus,  ternyata  juga  dapat  tercemar  oleh mikrobia  yang  berbahaya  bagi  anak  –  anak (Astuti et  al. ,  2020;  Yuliastuti et  al. ,  2021). Penggunaan borak ternyata juga ditemukan pada jajanan  anak,  walaupun  pada  umumnya penggunaan  borak  ini  digunakan  pada  karak (Santi, 2017; Pamungkas et al., 2021).

## 2. METODE
Program pengabdian masyarakat ini dilakukan di desa Matesih, kecamatan Matesih, kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Khalayak  sasaran  yaitu  para  orang  tua
khususnya  ibu  rumah  tangga  yang  tergabung dalam kelompok Wanita Tani Matesih sebanyak 50 orang. Metode yang dilakukan adalah berupa temu  wicara  antara  tim  pengabdian  dan kelompok wanita tani. Temu wicara dilakukan di salah  satu  rumah  anggota  kelompok.  Metode penyampaian dilakukan dengan cara penyuluhan menggunakan  alat  bantu  berupa  poster  berisi berbagai  ilustrasi  tentang  pangan  seperti  gizi seimbang,  piringku,  stunting,  sayur  mayur  dll yang kemudian dibagikan ke peserta untuk dapat dipasang  di  rumah  mereka  sehingga  lebih mempermudah untuk memahami sekaligus agar dapat  mengingatnya  lagi  di  masa  yang  akan datang.
Untuk melaksanakan temu wicara tersebut, tim  pengabdian  bekerjasama  dengan  Balai Penyuluh Pertanian (BPP) di kecamatan Matesih yang  selama  ini  sudah  memiliki  kelompok binaan  di  setiap  desa  di  wilayah  kecamatan Matesih, salah satunya adalah kelompok Wanita Tani  Matesih.  Kelompok  ini  berisi  para  warga yang  tinggal  di  desa  Matesih  dan  berprofesi sebagai  petani.  Mereka  selama  ini  setiap  bulan selalu  mengadakan  pertemuan  rutin  untuk membahas  berbagai  hal  untuk  pengembangan kelompok mereka.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
BKKBN (Badan Kependudukan dan Keluarga  Berencana)  menyampaikan  bahwa keluarga  pra  sejahtera  adalah  keluarga  yang belum bisa memenuhi salah satu dari kebutuhan dasar  keluarga  yaitu  ada  6  (enam)  kebutuhan dasar berupa (1) minimal makan dua kali sehari, (2) memiliki pakaian yang berbeda saat di rumah di luar rumah, (3) memiliki rumah yang beratap, berlantai  dan  berdinding  yang  baik,  (4)  dapat pergi  ke  klinik/sarana  kesehatan  jika  sakit,  (5) dapat  mengikuti  Keluarga  Berencana  melalui sarana  pelayanan  kontrasepsi  dan  (6)  anak  – anak  berumur  7  –  15  tahun  bisa  bersekolah. Sementara  itu  keluarga  pra  sejahtera  I  adalah keluarga  yang  dapat  memenuhi  6  kebutuhan dasar  di  atas  tetapi  belum  bisa  memenuhi  8 (delapan)  kebutuhan  psikologis  (BKKBN, 2011).
Desa Matesih memiliki jumlah keluarga pra sejahtera (sangat  miskin) sebanyak 74 keluarga dan keluarga sejahtera I (miskin) sebanyak 365
keluarga dari total 2146 keluarga (Suharso et al. , 2020;  BPS,  2021)  yang  ada  di  desa  tersebut. Dengan  demikian  masih  ada  20,5%  keluarga yang kondisinya masih cukup  memprihatinkan. Kondisi  tersebut  akan  sangat  berpengaruh terhadap  perilaku  orang  tua  terhadap  anak, khususnya  dalam  memenuhi  gizi  keluarga. Beberapa  kasus  telah  diteliti  bahwa  kondisi ekonomi  keluarga  yang  ada  pada  keluarga  pra sejahtera bepengaruh terhadap masalah pengetahuan  gizi  keluarga  maupun  penyakit pada anak bahkan berpengaruh terhadap karakter anak  (Roso,  Aisah  and  Mariyam,  2015;  Isnaini and  Harianto,  2019;  Al  Sukri,  Syuryadi  and Ernalia, 2020; Mutiara, 2022).
Masyarakat desa Matesih khususnya kelompok  wanita  tani  ternyata  memiliki keterbatasan  dalam  memperoleh  informasi mengenai  gizi  seimbang,  stunting  dan  juga keamanan  pangan.  Hal  ini  terlihat  dari  peserta yang  mengikuti  penyuluhan  yang  dilakukan, Sebagian  besar  masih  belum  memahami  apa yang  dimaksud  dengan  gizi  seimbang  atau  isi piringku  dan  juga  berbagai  hal  yang  berkaitan dengan  keamanan  pangan,  seperti  penggunaan bahan  pengawet,  pewarna,  pemanis  buatan  dan lain – lain.
Kondisi saat ini dengan perkembangan ilmu pengetahuan  yang  semakin  pesat,  telah  banyak merubah  asumsi  dalam  dunia  pangan,  salah satunya tentang asupan gizi bagi manusia. Di era tahun  1990  an  telah  dicanangkan  bahwa  untuk tumbuh  sehat  maka  diperlukan  4  sehat  5 sempurna.  Namun  dengan  perkembangan  ilmu, ternyata hal tersebut tanpa adanya keseimbangan asupan  pangan  tidaklah  cukup.  Untuk  itulah Kemenkes  telah  menetapkan  slogan  baru  yang disebut  dengan  isi  piringku.  Slogan  ini menetapkan  bahwa  saat  mengkonsumsi  pangan atau  saat  makan,  seseorang  disarankan  untuk membagi  isi  piring  menjadi  dua,  yaitu  50% untuk  buah  dan  sayur  kemudian  50%  sisanya terdiri dari protein dan karbohidrat (Firmansyah, 2018).
Slogan  isi  piringku  sepertinya  masih  sulit untuk diterapkan di masyarakat, apalagi di desa Matesih.  Kebiasaan  makan  yang  ada  adalah dalam  satu  piring  berisi  sebagian  besar  nasi (karbohidrat), sedikit lauk (protein) dan sisanya sayur.  Komposisi  tersebut  menjadi  komposisi yang  sangat  sering  dikonsumsi  tidak  hanya
masyarakat desa Matesih tetapi juga masyarakat Indonesia umumnya. Apalagi saat ini juga sudah banyak fast food baik untuk kelas menengah ke atas  seperti  McD  atau  KFC  atau  untuk  kelas menengah ke bawah seperti Rocket, Popeye dll, yang semuanya secara umum menyajikan hanya karbohidrat  dan  protein/lemak  saja.  Kondisi ekonomi  masyarakat  juga  berpengaruh  untuk merubah  pola  makan.  Harga  protein  dan  buah yang  cukup  tinggi  tentunya  akan  lebih  banyak dinikmati  oleh  masyarakat  kelas  menengah  ke atas.  Walaupun  di  masyarakat  sudah  banyak terdapat  sumber  protein  nabati  yang  banyak dinikmati  seperti  tahu  dan  tempe,  tetapi keseimbangan  protein  hewani  dan  nabati  juga penting  untuk  dikonsumsi  manusia,  karena masing  –  masing  memiliki  kandungan  asam amino  yang  berbeda  sehingga  bisa  saling melengkapi (Rismayanthi, 2006).
Kemenkes  sendiri  menyatakan  bahwa tindak lanjut dari isi piringku juga harus diikuti dengan  pola  makan  yang  berbeda  dengan sebelumnya yaitu berupa pengurangan konsumsi dari  gula,  garam  dan  juga  lemak  (Firmansyah, 2018).  Konsumsi  ketiga  jenis  makanan  secara berlebihan akan memberikan dampak signifikan terhadap  kecenderungan  diabetes,  darah  tinggi, kolesterol maupun penyakit jantung. Kemenkes merekomendasikan  konsumsi  gula  sebesar  54 gram/hari, garam sebesar 2000 mg/hari natrium dan lemak sebesar 72 gram/hari (P2PTM, 2019). WHO  sendiri  menetapkan  konsumsi  gula sebesar 50 gram/hari, garam sebesar 5 gram/hari dan lemak 67 gram/hari. (Atmarita et al. , 2016) menyampaikan  bahwa  pada  tahun  2014 sebanyak 77 juta penduduk Indonesia  (29,7%) telah melampaui batasan yang ditetapkan WHO tersebut  dalam  mengkonsumsi  gula,  garam ataupun  lemak.  Beberapa  penelitian  terbaru sebenarnya  sudah  menunjukkan  bahwa  ada penurunan  konsumsi  gula,  garam  dan  lemak pada  beberapa  komponen  masyarakat  di beberapa  daerah  Indonesia  (Puspita  and Adriyanto,  2019;  Herawati,  Alamsyah  and Hermawan,  2020;  Rembet,  Nugroho  and Mangalik,  2021;  Kusuma,  Hardinsyah  and Mauludyani, 2022).
Pengetahuan  tentang  stunting  juga  belum banyak  diketahui  oleh  masyarakat  di  desa Matesih. Sebagaimana disampaikan oleh Bupati Karanganyar (Karanganyar, 2021) bahwa
berdasar  pendataan  pada  April  2021,  angka stunting  di  Kabupten  Karanganyar  adalah sebesar  5,86%  atau  sebanyak  1348  anak mengalami  stunting  dengan  penderita  stunting terbanyak  berada  di  kecamatan  Mojogedang. Angka  stunting  tersebut  kemudian  menurun menjadi  4,5%  di  tahun  2022  ini  (Kesehatan, 2021;  Iswadi,  2022).  Angka  tersebut  memang lebih  rendah  dari  angka  stunting  nasional  yaitu sebesar  24,4%  (Litbangkes,  2021).  Namun kesadaran  masyarakat  harus  dapat  segera digerakkan  untuk  ikut  serta  bergerak  bersama pemerintah mengentaskan stunting. Sebagaimana  telah  disebutkan  sebelumnya bahwa  jumlah  keluarga  miskin  dan  sangat miskin di desa Matesih masih cukup besar yaitu sebesar  20,5%,  dan  sebagaimana  diketahui, penyebab utama yang paling sering menyebabkan  stunting  adalah  karena  faktor ekonomi dimana orang tua mengalami kesulitan memberikan gizi yang cukup dan seimbang saat kehamilan  ataupun  pada  anak  hingga  usia  2 tahun. Dengan demikian pemberian pengetahuan akan  pola  makan  seimbang  yang  disampaikan kepada masyarakat di desa Matesih masih perlu untuk dilakukan, setidaknya memberikan pengetahuan akan dampak yang akan terjadi jika ibu hamil atau anak hingga umur 2  tahun tidak memperoleh gizi yang baik. Alternatif pemanfaatan  sumber  daya  alam  yang  ada  di sekitar  seperti  pemanfaatan  daun  kelor  sebagai sumber protein nabati ataupun dengan memelihara ternak seperti ayam untuk menghasilkan telor sehingga keluarga memperoleh  sumber  protein  tanpa  perlu  lagi mengeluarkan dana yang relatif besar. Hal yang lain  yang  dapat  dilakukan  dengan  memberikan pengetahuan  akan  pola  hidup  sehat  seperti mengurangi rokok, atau menghindari melakukan kegiatan  merokok  oleh  kepala  keluarga  saat berdekatan  dengan  istri  yang  sedang  hamil ataupun saat berdekatan dengan balita. Beberapa penelitian  telah  menunjukkan  bahwa  perilaku merokok  kepala  keluarga  akan  meningkatkan resiko terjadinya stunting pada anak. Disebutkan resiko  tersebut  dapat  mencapai  1,15  kali dibanding  kepala  keluarga  yang  tidak  merokok (Nadiyah,  Briawan  and  Martianto,  2014;  Sari, 2017; Mashar, Suhartono and Budiono, 2021).
Hal  menarik  lain  yang  dibahas  dalam pengabdian ini adalah tentang keamanan pangan
khususnya pada jajanan anak. Pemerintah telah menetapkan  melalui  BPOM  (BPOM,  2019) tentang  bahan  tambahan  pangan  yang  sering digunakan  dalam  bahan  makanan  maupun minuman  terutama  untuk  bahan  pengawet, bahan  pewarna  dan  pemanis.  Dalam  peraturan tersebut  telah  ditetapkan  besarnya  BTP  yang diperbolehkan  digunakan  pada  setiap  makanan ataupun  minuman  untuk  setiap  berat  makanan atau  minuman  dan  kemudian  diterapkan terhadap  berat  badan. Acceptable  Daily  Intake (ADI)  setiap  BTP  tersebut  ditetapkan  oleh BPOM  agar  dalam  jangka  Panjang  tidak membahayakan atau memberikan dampak buruk pada  tubuh  manusia.  Namun  demikian  yang sering  diabaikan  oleh  para  orang  tua  adalah terjadinya akumulasi BTP yang dikonsumsi anak dalam  sehari  saat  mereka  mengkonsumsi makanan ataupun minuman yang menggunakan BTP seperti pewarna, pemanis ataupun pengawet.  Makanan  ataupun  minuman  anak yang  diproduksi  perusahaan  pangan  secara umum  teah  mengikuti  peraturan  BPOM  di  atas saat  menggunakan  BTP,  tetapi  jika  anak mengkonsumsi  banyak  makanan  dengan  BTP yang  sama  dalam  seharinya,  maka  dapat dimungkinkan anak mengkonsumsi BTP melebhi  batas  yang  ditetapkan  BPOM.  Hal tersebut  harus  banyak  disampaikan  kepada masyarakat sehingga tidak hanya melihat jumlah BTP  yang  ditambahkan  dalam  produk  pangan tetapi  juga  berapa  BTP  yang  sudah  dan  akan dikonsumsi.

## 4. PENUTUP

## 4.1. Kesimpulan
Pemberian  pengetahuan  pada  masyarakat tentang  pangan  sehat,  gizi  seimbang  dan keamanan  pangan  masih  wajib  untuk  banyak dilakukan.  Hl  tersebut  agar  masyarakat  dapat segera merubah cara berfikir dan bertingkah laku sehingga memiliki pola hidup yang lebih baik di masa yang akan datang.

## 4.2. Saran
Kerjasama  antar  lembaga  terkait  sangat diperlukan  untuk  menyelesaikan  berbagai masalah  yang  ada  di  masyarakat.  Untuk  itu komunikasi dan koordinasi perlu dilakukan agar kerjasama dapat terwujud.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Al  Sukri,  S.,  Syuryadi,  N.,  and  Ernalia,  Y. (2020).  “Peningkatan  pengetahuan  gizi seimbang  dan  mitos  seputar  gizi  pada keluarga  pra  sejahtera  di  kelurahan  Delima Pekanbaru”.  Martabe,  3(1),  p.  108–115. https://doi.org/10.31604/jpm.v3i1.108-115 Astuti,  B.  C.,  Yuliastuti,  E.,  Mustofa,  A.,  and Suhartatik,
N. (2020). “Cemaran mikrobilogis  jus  alpukat  yang  dijual  di jalanan Kota Surakarta”. Agrointek, 14(2), p. 315–322. https://doi.org/https://doi.org/10.21107/agro intek.v14i2.6374
Atmarita,  A.,  Jahari,  A.  B.,  Sudikno,  S.,  and Soekatri,  M.  (2016).  “Asupan  gula,  garam dan  lemak  di  Indonesia:  Analisis  survei konsumsi makanan individu (SKMI) 2014”.
Gizi Indonesia, 39(1), p. 1–14.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.36457/gi zindo.v39i1.201
BKKBN. (2011). Batasan dan pengertian MDK . http://aplikasi.bkkbn.go.id/mdk/BatasanMD K.aspx
BPOM.  (2019). Peraturan  Badan  Pengawas Obat  dan  Makanan  Nomor  11  tahun  2019 tentang Bahan Tambahan Pangan . BPOM. BPS. (2021). Kecamatan Matesih dalam angka 2021 . BPS Kabupaten Karanganyar.
BPS.  (2022a). Kabupaten  Karanganyar  dalam angka 2022 . BPS Kabupaten Karanganyar. BPS.  (2022b). Kota  Surakarta  dalam  angka 2022 . BPS Kota Surakarta. Firmansyah, F. (2018). Isi piringku .
https://kesmas.kemkes.go.id/konten/133/0/0
62511-isi-piringku
Herawati, N. T., Alamsyah, D., and Hermawan, A. D. (2020). “Hubungan antara asupan gula, lemak,  garam  dan  aktivitas  fisik  dengan kejadian  hipertensi  pada  usia  20-44  tahun, studi kasus posbindu PTM di desa Secapah Sengkubang  wilayah  kerja  Puskesmas Mempawah Hilir”. Jumantik, 7(1), p. 34–43. https://doi.org/https://doi.org/10.33221/jikm .v10i04.877
Isnaini,  N.,  and  Harianto,  S.  (2019).  “Kondisi sosio ekonomi keluarga pra sejahtera dengan balita gizi buruk”. Paradigma, 7(4), p. 1–4.
Iswadi,  A.  (2022). Sejumlah  24  desa  di
Kranganyar jadi lokus percepatan
penurunan
stunting . https://jateng.tribunnews.com/2022/04/21/se jumlah-24-desa-di-karanganyar-jadi-lokus- percepatan-penurunan-stunting Karanganyar,  B.  (2021). Keputusan  Bupati Karanganyar  440/104  tahun  2021  tentang Penetapan  desa  lokasi  focus  intervensi penurunan stunting di kabupaten Karanganyar  tahun  2021  –  2022 .  Pemda Karanganyar.
Kemenkes. (2021). Buku saku hasil studi status gizi Indonesia (SSGI) tahun 2021 .
Kemenkes.
Kesehatan,  D.  (2021). Profil  kesehatan  tahun
2021: Kabupaten Karanganyar (2021st ed.). Dinas Kesehatan Karanganyar. https://dinkes.karanganyarkab.go.id/?p=528 3
Kusuma, T., Hardinsyah, and Mauludyani, A. V. R.  (2022). Pola  konsumsi  pangan  sumber gula,  garam  dan  lemak  serta  hubungannya dengan  kejadian  kegemukan  pada  remaja
[Institut Pertanian Bogor]. https://repository.ipb.ac.id/handle/12345678 9/111022 Litbangkes, H. (2021). Angka stunting  turun di tahun 2021 . https://www.litbang.kemkes.go.id/angka- stunting-turun-di-tahun-2021/
Masawah. (2018). Tingkat kesejahteraan keluarga  dan  indikator  tahapan  keluarga sejahtera . https://masawah.desa.id/2018/05/30/tingkat- kesejahteraan-keluarga-dan-indikator- tahapan-keluarga-
sejahtera/#:~:text=Keluarga  Sejahtera  III Plus yaitu,indikator tahapan KS III Plus. Mashar,  S.  A.,  Suhartono,  S.,  and  Budiono,  B.
(2021).  “Faktor-faktor  yang  mempengaruhi kejadian stunting pada anak: Studi literatur”. Jurnal  Serambi  Engineering,  6(3),  p.  2076– 2084.
https://doi.org/https://doi.org/10.32672/jse.v 6i3.3119
Mutiara,  Y.  (2022).  “Pembinaan  karakter  anak dari  keluarga  pra  sejahtera  di  TK/Kober Yustisia  Kotabumi”.  Ulil  Albab,  1(3),  p. 475–481.
Nadiyah, Briawan, D., and Martianto, D. (2014). “Faktor risiko stunting pada anak usia 0-23 bulan di provinsi Bali, Jawa Barat, dan Nusa
Tenggara  Timur”.  Jurnal  Gizi  Dan  Pangan,
9(2), p. 125–132. https://doi.org/https://doi.org/10.25182/jgp. 2014.9.2.%25p
P2PTM,  K.  R.  (2019). Batasi  gula,  garam  dan lemak . http://p2ptm.kemkes.go.id/infographic- p2ptm/hipertensi-penyakit-jantung-dan- pembuluh-darah/batasi-gula-garam-lemak Pamungkas, W., Suhartatik, N., and Mustofa, A.
(2021).  “Identifikasi  boraks  dan  cemaran mikrobia  pada  karak  mentah  di  Surakarta”. Jurnal Teknologi Pertanian, 10(1), p. 25–33. https://doi.org/https://doi.org/10.32520/jtp.v 10i1.1495
Puspita,  N.  F.  R.  M.,  and  Adriyanto.  (2019).
“Analisis  asupan  gula,  garam  dan  lemak
(GGL)  dari  jajanan  anak  sekolah  dasar negeri dn swasta di kota Surabaya”. Amerta Nutrition, 3(1), p. 58–62. https://doi.org/https://doi.org/10.20473/amn
t.v3i1.2019.58-62
Rembet, T. G., Nugroho, K. P. A., & Mangalik,
G. (2021). “Gambaran konsumsi gula, garam dan  lemak  (minyak)  pada  anak  sekolah”. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 10(4), p. 230–237. https://doi.org/https://doi.org/10.33221/jikm
.v10i04.877 Rismayanthi,  C.  (2006).  “Konsumsi  protein untuk peningkatan prestasi”. Medikora, 2(2), p. 1–11. https://doi.org/https://doi.org/10.21831/med ikora.v11i2.4763
Roso,  C.,  Aisah,  S.,  and  Mariyam.  (2015). “Peran keluarga pra sejahtera dengan upaya pencegahan  infeksi  saluran  pernafasan  akut (ISPA) pada balita di desa Depok kecamatan Kandeman kabupaten Batang”. Fikkes, 8(2), p.1–12.
Santi, A. U. P. (2017). “Analisis kandungan zat pengawet  boraks  pada  jajanan  sekolah  di SDN Serua Indah 1 Kota Ciputat”. Holistika Jurnal Ilmiah PGSD, 1(1), p. 57–62.
Sari, S. P. (2017).  “Konsumsi rokok dan tinggi badan  orang  tua  sebagai  faktor  resiko stunting anak usia 6-24 bulan di perkotaan”. Ilmu  Gizi  Indonesia,  1(1),  p.  1–9. https://doi.org/https://doi.org/10.35842/ilgi. v1i1.6
Suharso,  W.,  Karyati,  R.,  Andriyani,  V.,
Achmadi,  T.  R.,  and  Wibowo,  H.  (2020). “Peran  perempuan  dalam  peningkatan pendapatan  untuk  perubahan  taraf  ekonomi keluarga  pra  sejahtera”.  Jurnal  Perempuan Dan
Anak, 3(1), p. 1–8.
https://doi.org/https://doi.org/10.22219/jpa. v3i1.11500 Yuliastuti,  E.,  Suhartatik,  N.,  Mustofa,  A., Lustiyani,  D.,  and  Pratiwi,  N.  (2021). “Kajian  cemaran  mikrobiologis  cilok  dan saus  kacang  di  kota  Surakarta”.  Agrointek,
15(2),
p. 633–638. https://doi.org/https://doi.org/10.21107/agro intek.v15i2.9068