## PENDAHULUAN
Singkong  atau  ubi  kayu  merupakan tanaman  dengan  potensi  menjadi  berbagai produk  olahan  untuk  meningkatkn  nilai tambah.  Salah  satu  produk  agroindustri yang  memanfaatkan  bahan  baku  singkong menjadi  produk  lokal  yang  bernilai tambah (ekonomis) yaitu produk prol tape. Prol  tape  merupakan  makanan  lokal tradisional  yang  terbuat  dari  tape,  tepung, telur,  santan,  dan  bahan  tambahan  yang dioven  sehingga  adonan  mengembang menjadi makanan (cake) berupa prol tape. Potensi tersebut ikut mendorong tingginya persaingan  pada  pasar  produk  olahan tradisional.
Dari  aspek  konsumen,  Swasta  dan Irawan  (1990)  menjelaskan  bahwa  salah satu  cara  yang  perlu  dilakukan  untuk menarik  pembeli  adalah  dengan  cara
melakukan  evaluasi  konsumen  untuk mengukur, menilai, dan menafsirkan, sikap serta tingkah laku mereka terhadap produk yang ditawarkan.
QFD ( Quality Function Deployment ) merupakan  salah  satu  metode  yang  dapat digunakan untuk menilai atau menafsirkan keinginan  konsumen  terhadap  produk yang ditawarkan. Ariani (1999) menyatakan  bahwa  QFD  merupakan metode  perencanaan  dan  pengembangan produk  secara  tersruktur,  sehingga  tim pengembang dapat mendefinisikan kebutuhan dan harapan pelanggan, mengevaluasi  kemampuan  produk  atau jasa  secara  sistematik  untuk  memenuhi kebutuhan dan harapan tersebut. Sementara  Miranda  dan  Amin  (2003), menjelaskan QFD adalah metode terstruktur untuk mengidentifikasi,
PENINGKATAN  KUALITAS PRODUK TRADISIONAL PROL TAPE DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT ( QFD ) Quality Improvement on Traditional Product of Prol Tape Using Quality Function Deployment (QFD) Method
Ida Bagus Suryaningrat 1) *, Wimbi Rendra 1)
1) Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jalan Kalimantan No. 37 Kampus Tegalboto, Jember 68121
* E-mail: suryaningrat2@yahoo.com

## ABSTRACT
Prol Tape is one of the local traditional food products (cake) from Jember, made from fermented  cassava.  Quality  improvement  problems  were  still  faced  by  producers  of  prol tape. This was due to limited information of consumers’ satisfaction factors of this product. Therefore  the  evaluation  of  consumers’  respon  was  strongly  needed  to  know  consumers’ needs  in  this  product.  Quality  Function  Deployment  (QFD)  was  used  in  this  research  to reach  factors  or  product  attributes  related  to  consumers’  needs  of  prol  tape  product.  The result  of  this  research  found  that  there  were  4  attributes  of  consumers  needs  consisted  of taste,  colour,  aroma  and  texture.  There  were  also  five  technical  responses  from  producers (production acctivities) which have close relationship to product quality. Compared to other brands, it was found that consumers prefer to select Wika than other brands (Sumber Madu, Primadona and Purnama Jati). From QFD analysis, Wika could reach the target compare to others. It means that Wika has better condition to answer consumers’ needs using tecchnical response. Some of recommended strategies are also explained briefly in this research paper.
Keywords : quality, traditional product, QFD
mengelompokkan, dan mengurutkan kebutuhan  pelanggan,  keuntungan  atau nilai lebih yang diharapkan dari produk/jasa,
untuk merancang karakteristik  dari  produk  menggunakan HoQ ( House of Quality ) untuk memberikan informasi kebutuhan konsumen, respon teknis, matriks perencanaan,  matriks  relasi  dan  matriks teknik.  Purwanto  (2001)  menjelaskan bahwa  QFD  memastikan  kepuasan  utama konsumen dan pemenuhan terhadap atribut produk  dapat  dipernuhi  oleh  produsen sehingga dapat  bersaing  dipasaran.  Dalam suatu  desain  produk  dan  proses,  QFD dapat memberikan pengetahuan dan pendekatan yang sistematis untuk memastikan  bahwa  produk  sudah  sesuai dengan kebutuhan konsumen. (Abidin dan Marimin,  2001).  Burhanuddin  (2002), menjelaskan  bahwa  dari House  of  Quality didapatkan  bahwa  4  aktivitas  teknis  yang harus  dilakukan yaitu  meningkatkan kualitas  bahan  baku,  efisiesi  proses pengolahan, kerjasama dengan distributor, pengembangan baru danmeluncurkan produk  baru.  Untuk  formulasi  strategi sayuran segar, peningkatan kualitas diformulasikan dari keinginan dan harapan konsumen  yang  diterjemahkan  oleh  QFD, atribut  kunci  dari  kontrol  proses,  serta komparasi dari evaluasi faktor internal dan eksternal  (Marimin  dan  Puspitawati, 2002).
Kondisi  produk  lokal  tradisional yang  cenderung  belum  berkembang  dari aspek  kualitas,  merupakan  permasalaahan yang  sering  terjadi.  Dalam  hal  ini,  belum adanya  evaluasi  tentang  harapan  dan keinginan konsumen tentang atribut produk  prol  tape  merupakn  tantangan untuk  pengembangan  produk.  Sehingga diperlukan  evaluasi  respon  personal  dan keinginan  konsumen  terhadap  atribut  atau karakteristik  yang  spesifik  dari  suatu produk.
Disini perlu dilakukan analisis perbandingan produk pada industri makanan  tradisional  khususnya  produk
prol tape dengan metode QFD, pada aspek tingkat preferensi atribut mutu berdasarkan keinginan konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengidentifikasi keinginan konsumen melalui atribut produk dan tingkat kepuasan  konsumen  terhadap  produk  prol tape serta memberikan rekomendasi strategi untuk peningkatan kualitas produk prol tape dengan berbasis metode QFD.

## METODE PENELITIAN

## Tahapan Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  sekitar kabupaten  Jember,  dengan  mengambil sampel  pada  beberapa  merek  makanan tradisional  Prol  Tape  yang  sudah  dikenal masyarakat  yaitu  Wika,  Sumber  Madu, Primadona  dan  Purnama  Jati.  Analisis dilanjutkan di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. Pengumpulan data dilakukan dengan observasi  dan  wawancara  lansung  di beberapa  tempat  seperti  unit  produksi  dan unit  penjualan  seperti  toko  oleh-oleh. Pemantauan  secara  langsung  mengenai proses  uji  sensoris  yang  dilakukan  di Fakultas Teknologi Pertanian UNEJ.
Untuk memudahkan wawancara, digunakan  kuesioner  untuk  mendapatkan data-data yang diperlukan yaitu:
a. Keinginan konsumen, untuk data kebutuhan  konsumen  ( customer  need ). Diberikan kepada responden (purposive)  yaitu  pemilik  agroindustri prol  tape,  pemilik  outlet  penjualan, serta konsumen produk prol tape.
b. Kepentingan  dan  kepuasan  konsumen, untuk  data  tingkat  kepentingan  produk ( Importance  to  Customer ),  tingkat kepuasan produk ( Customer Satisfaction  Performance ),  dan  tingkat kepuasan  produk  pesaing  ( Competitive Satisfaction Performance ).
c. Kuesioner  ditujukan  kepada  responden (konsumen) sebanyak 60 orang .
c. Respon teknis, ditujukan kepada responden pemilik unit produksi, untuk
mendapatkan data terkait proses
produksi  seperti  jumlah  gula,  jumlah tape,  proses  pencampuran,  proses pemasakan, dan proses pencetakan.
d. Korelasi respon teknis, diberikan
kepada  pemilik  unit  produksi  untuk mengetahui  hubungan  antar  respon teknis.
e. Uji  organoleptik  untu  mengemukakan responnya yang berupa suka atau  tidak suka  terhadap  sifat  produk  yang  diuji.
Tingkat  kesukaan,  pemilihan  suatu objek  yang  ada.  Tingkat  kesukaan merupakan  gambaran karakterstik  yang positif (Mabesa, 1986). Uji organoleptik  dalam  penelitian  ini, digunakan  untuk  mengetahui  tingkat kesukaan  konsumen  mengenai  atribut produk  prol  tape  Wika,  sumber  madu, Primadona, dan Purnama
Jati.
Kuesioner ini diberikan kepada konsumen  di  toko  oleh-oleh  sebanyak 60 orang.

## Analisis Data
1. Analisis  data  pada  QFD  (Quality

## Function Deployment)
Dari  hasil  pengamatan  analisis  data dilakukan  sesuai  dengan  bagian-bagian pada  QFD yang tergambar melalui rumah mutu  ( House  of  Quality ). Gambar  1 menunjukkan  rumah  mutu  ( House  of Quality ).
Bagian-bagian  yang  dipenuhi  adalah Kebutuhan  Konsumen  ( Customer  Need ) yaitu  masukan  dari  konsumen  mengenai atribut  produk  yang  diinginkan  oleh mereka  terhadap  suatu  produk.  Respon
Teknis ( Technical Response ) yaitu kemampuan  teknis  yang  dimiliki  oleh produsen  untuk  menjawab  keinginan konsumen.
Gambar 1 . Rumah mutu ( House of Quality )

## Matriks perencanaan (Planning Matriks)
a. Tingkat  Kepentingan  Produk  bagi Konsumen  ( Importance  to  Customer ), seberapa  besar  tingkat  kepentingan suatu atribut produk bagi konsumen.
b. Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Produk ( Customer Satisfaction Performance ), tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut produk.
c. Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Produk Pesaing ( Competitive
Satisfaction  Performance ),  kepuasan konsumen terhadap atribut produk yang ditawarkan  oleh  produsen  dari  produk pasaing.
D. Matriks Relasi A. Kebutuhan Konsumen C. Matriks Perencanaan F. Matriks Teknik B. Respon Teknik E. Korelasi Respon Teknik
d. Goal ,  adalah  nilai  tertinggi  dengan membandingkan
nilai customer satisfaction performance dengan
competitive  satisfaction  performance .
Menunjukkan  tujuan  oleh  produsen terhadap  atribut  menjawab  harapan konsumen.
e. Rasio Peningkatan
( Improvement
Ratio ), nilai acuan untuk meningkatkan kualitas  atribut  produk.  Menurut  Day (1993), apabila improvement ratio lebih dari  1,  perlu  perbaikan  atribut  produk karena lebih rendah daripada goal .
f. Titik  penjualan  ( Sales  Point ),  atribut yang paling penting bagi konsumen dan apabila  dilakukan  perbaikan  respon
teknis oleh produsen memberi kontribusi pemasukan yang lebih tinggi akan  memperoleh sales  point yang tertinggi  (Cohen,  1995).  Nilai sales point berdasarkan  skala  nilai  1,5
(berpengaruh  kuat  terhadap  penjualan),
1,2  (berpengaruh  lemah),  dan  1  (tidak berpengaruh).
g. Raw Weight , merupakan nilai pembobotan bagi atribut produk. Sedangkan, Normalized  Raw  Weight , menunjukkan  persentase  nilai Raw Weight .

## Matriks relasi (Relationship Matrix)
Matriks  hubungan  antara  respon teknis dengan kebutuhan konsumen. Matriks  ini  akan  menghasilkan  informasi yang dibutuhkan untuk
mengoptimalisasikan  proses  (Tjiptono, 1995).
Korelasi respon teknis (Technical Corellation Response) Korelasi respon teknis
menggambarkan  hubungan  antar  respon teknis.  Hubungan  tersebut  dapat  saling berpengaruh positif, negatif, maupun tidak berpengaruh sama sekali.

## Technical Matrix
Technical  matrix menjelaskan  3 informasi sebagai berikut:
1. Kontribusi ( Contribution ), menunjukkan  kekuatan  respon  teknis pada  keseluruhan  kepuasan  konsumen. Kontribusi  menentukan  prioritas  dari respon produsen terhadap respon konsumen. Sedangkan normalized contribution menunjukkan  persentase nilai kontribusi.

## Normalized Contribution
2. Patok  Duga  ( Benchmarking ),  adalah mencari  suatu  industri  yang  paling bagus
prakteknya sehingga
mengahasilkan  kinerja ( performance ) yang paling baik (Supranto, 2001).
3. Target ( Targeting )
Targeting merupakan  tujuan  yang ingin  dicapai  perusahaan  untuk  dapat memenuhi  tingkat  kebutuhan  konsumen dengan  menggunakan  respon  teknis  yang dimiliki.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rumah Mutu ( House of Quality ) Berdasarkan  hasil  pengamatan  di lapangan,  diskusi  langsung  dan  hasil wawancara  dengan  responden  (pemilik
unit  prouksi  dan  konsumen),  keseluruhan hasil  analisis  disajikan  dalam  rumah  mutu ( House  of  Quality) gambar  berikut ( Gambar 2 ).
Kebutuhan / Harapan Konsumen ( Customer needs )

## Harapan konsumen
Dari  hasil  analisis,  diketahui  bahwa atribut  produk  prol  tape  yang  diharapkan oleh  konsumen  yaitu  rasa,  tekstur,  warna, dan  aroma.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa keempat  atribut  tersebut  merupakan  dasar pertimbangan  dari  parakonsumen  dalam memutuskan  pembelian  produk  prol  tape. Jika didasarkan pada
tingkat kepentingannya ( Imprortance to Customer )  pada Gambar  2 diketahui bahwa  atribut  produk  prol  tape  yang paling  diinginkan  oleh  konsumen  adalah rasa (3.92), dan diikuti dengan atribut lain tekstur  (3,28),  warna  (2,88),  dan  aroma (2,50).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  rasa merupakan  pertimbangan  pertama  para konsumen terhadap produk prol tape. Bagi para produsen prol tape sangat disarankan untuk  memperhatikan  hal  ini,  sebagai bagian dari peningkatan kualitas prol tape.

## Tingkat kepuasan konsumen
Dalam  hal  kepuasan  konsumen, persepsi  pelanggan  tentang  kepuasan adalah  suatu  penilaian  subyektif  terhadap suatu produk tentang hasil  yang diperoleh dari  produk  tersebut.  Tingkat  kepentingan konsumen  terhadap  atribut  produk  prol tape  dari  keempat  merek  prol  tape  yang analisis  ditunjukkan pada Tabel 1 .
Tabel 1 . Tingkat kepuasan konsumen
No.  Atribut Tingkat kepuasan konsumen Wika   Purnama Jati Sumber Madu Primadona 1. Rasa 4.667 3.717 3.733 3.300 2. Tekstur  4.133 3.233 3.450 2.850 3. Warna 3.617 2.883 2.800 2.917 4. Aroma 3.583 2.967 3.067 2.917
Dari Tabel  1 dapat  dilihat  bahwa merek  Wika  mempunyai  nilai  paling tinggi pada semua atribut jika dibandingkan  dengan  merek  lain.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  dari  aspek  kepuasan konsumen  merek  Wika  dapat  memenuhi keinginan  konsumen  dibandingkan  merek lain  pada  semua  atribut.  Pada  semua merek  prol  tape,  atribut  rasa  dan  tekstur merupakan  atribut  yang  paling  penting (nilai  lebih  tinggi  dari  atribut  lain)  bagi para konsumen dalam memenuhi kebutuhan konsumen.
Kemampuan  Teknis  Perusahaan  untuk Memenuhi Harapan Pelanggan
( Technical Responses ) Respon  teknis  merupakan  sebuah matriks  yang  menunjukkan  kemampuan teknis  produsen.  Respon  teknis  umumnya terdiri  dari  kegiatan  produksi  untuk menjawab  kebutuhan  atau  keinginan konsumen.
Dalam Gambar  2 terdapat  5  respon teknis yang dapat mempengaruhi performansi  atribut  produk  dan  menjawab harapan  konsumen  terkait  dengan  kualitas produk  prol  tape.  Dari  aspek  rasa  sebagai atribut pada peringkat tertinggi, berhubungan  kuat  (dipengaruhi)  oleh jumlah  gula,  proses  pencampuran  dan pemasakan.
Sementara
tekstur berhubungan kuat dengan proses pemasakan.  Secara  keseluruhan,  keempat atribut  produk    berhubungan  kuat  dengan proses  pemasakan.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  kualitas  prol  tape  berkaitan langsung  secara  kuat  dengan  proses pemasakan.  Sementara  atribut  aroma berkaitan  kuat  dengan  jumlah  tape  yang digunakan  dalam  proses  pembuatan  prol tape.
Bagi  unit  usaha  (produksi),  harus benar-benar memperhatikan terutama aktivitas  respon  teknis  yang  memiliki pengaruh  kuat  terhadap  atribut  produk, untuk  mencapai  kualitas  produk  yang maksimal sesuai kebutuhan konsumen.

## Uji Sensori Produk Prol Tape
Uji sensori dengan metode kesukaan digunakan  dalam  penelitian  ini,  untuk memperoleh  gambaran  tentang  tingkat kesukaan  konsumen  terhadap  atribut produk  beberapa  merek  prol  tape,  yaitu merek Wika yang kemudian dibandingkan dengan produk prol tape para pesaing yaitu Sumber  Madu,  Primadona  dan  Purnama Jati. Gambar  3 menunjukkan  hasil
penilaian ketiga sampel prol tape.
Pada Gambar  3 ,  menunjukkan bahwa  para  responden  (panelis)  terlihat lebih  menyukai  produk  prol  tape    dengan merek Wika dari aspek keseluruhan atribut produk  prol  tape  yang  meliputi  rasa, tekstur,  warna,  dan  aroma,  dibandingkan dengan produk prol tape para pesaing yaitu Sumber  Madu,  Primadona  dan  Purnama Jati.
Gambar 2. Rumah mutu produk prol tape
Gambar 2. Rumah mutu produk prol tape
Rekomendasi Strategi Peningkatan
Kualitas Berbasis QFD
Hasil  analisis  QFD  tetap  harus dikombinasikan  dengan  proses  produksi yang  sedang  berlangsung  (Suryaningrat, 2010). Hal ini dilakukan untuk kesempurnaan  kualitas  produk.  Dari  hasil analisis  menggunakan  QFD,  beberapa strategi  untuk  meningkatkan  kualitas produk  prol  tape    dapat  ditinjau  dari beberapa aspek yaitu:

## Tingkat kepuasan konsumen
Kepuasan konsumen merupakan suatu kondisi dimana kualitas produk yang ditawarkan  oleh  produsen  dapat  mencapai keinginan atau kebutuhan konsumen.
Hasil analisis menunjukkan bahwa tingkat kepuasan  konsumen  terhadap  prol  tape Wika  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan produk pesaingnya yaitu prol tape  Sumber Madu,  Primadona  dan  Purnama  Jati,  hal ini  bukan  berarti  bahwa  Wika  sudah sempurna  dalam  hal  kepuasan  konsumen. Peningkatan  kualitas  oleh  produsen  harus terus dilakukan sesuai keinginan konsumen.  Upaya  peningkatan  kualitas
produk  tidak  hanya  pada  satu  atribut  saja misalnya  rasa,  namun  harus  diupayakan juga  untuk  seluruh  atribut  (tekstur,  warna dan aroma) untuk mencapai kesempurnaan kualitas  produk  yang  mampu  menjawab seluruh harapan konsumen.
Pencapaian  target  berdasarkan  hasil aplikasi QFD
Dalam analisis QFD, target (targetting)  merupakan  tujuan  yang  ingin dicapai  oleh  perusahaan  untuk  memenuhi tingkat  kepuasan  atau  harapan  konsumen dengan  melalui  respon  teknis  (proses produksi)  yang  yang  dilakukan.  Nilai  ini diperoleh dari nilai benchmarking terbesar, ketika  dibandingkan  dengan  para  pesaing. Nilai  targetting  terhadap  respon  teknis produk Wika dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2 menunjukkan bahwa produk  prol  tape  Wika  mampu  mencapai nilai  target  sehingga  produk  ini  dapat dikatakan  mampu  memenuhi  harapan konsumen.  Namun  demikian,  Upaya peningkatan  kualitas  produk  melalui respon teknis yang dimiliki oleh produsen prol  tape  masih  perlu  terus  ditingkatkan secara  berlanjut.  Bebagai  upaya  inovasi
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 Rasa Tekstur Warna
Aroma Wika Sumber Madu Primadona Purnama Jati
Gambar 3. Hasil penilaian uji kesukaan produk prol tape Wika ( ), Sumber Madu ( ), Primadona ( ), Purnama Jati (   )
rasa  sebagai  atribut  utama  sangat  perlu dilakukan  misalnya  dengan  menambah berbagai  rasa  pada  prol  tape.  Upaya- upaya  ini  perlu  diikuti  oleh  merek  lain dengan mengacu pada merek Wika, untuk mencapai  produk  dengan  kualitas  yang sempurna  pada  produk  prol  tape  secara keseluruhan.
Tabel  2 .  Nilai targetting terhadap  respon  teknis produk prol tape Wika Respon teknis Nilai Bencmarking prol tape Wika Targetting Jumlah gula 4.400 4.400 Jumlah tape 3.892 3.892 Proses pencampuran 4.298 4.298 Proses pemasakan 4.000 4.000 Proses pencetakan 4.133 4.133

## KESIMPULAN
Sesuai
keinginan konsumen, berdasarkan tingkat kepentingannya, atribut produk prol tape adalah rasa (3.92), tekstur  (3,28),  warna  (2,88),  dan  aroma (2,50).  Produk  prol  tape  merek  Wika merupakan  produk  dengan  nilai  tingkat kepuasan  produk  yang  lebih  tinggi dibandingkan dengan produk-produk pesaing  yaitu  prol  tape  Sumber  Madu, Primadona dan Purnama Jati.
Dibandingkan dengan pesaing, produk  prol  tape  Wika  mampu  mencapai nilai  target  untuk  semua  respon  teknis yang  dimiliki.  Upaya  pengembangan respon  teknis  melalui  berbagai  inovasi, perlu terus-menerus dilakukan agar produk yang dihasilkan mampu menjawab keinginan  konsumen  terhadap  atribut produk  prol  tape  sebagai  suatu  bentuk peningkatan kualitas secara keseluruhan

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  Marimin.  2001.  Menciptakan kepuasan  total  pelanggan  melalui penggunaan Quality Function
Deployment pada agribisnis sayuran.
Jurnal Teknologi dan Industry Pangan , 7 (2).
Ariani,  D.  W.  1999. Manajemen  Kualitas Pendekatan  Sisi  Kualitatif .  Ghalia Indonesia, Jakarta.
Burhanuddin, Mudikjo, Asari. 2002. Implementasi Quality Function Deployment dalam peningkatan manajemen  mutu  (studi  kasus  pada milk  treatment  KPBS  pengalengan,
Kabupaten Bandung, Jawa Barat).
Cohen, L. 1995. Quality Function Deployment :  How  to  Make  QFD Work  For  You .  Addison  Wesley Publishing Company.
Day,  R.  G.  1993. Quality  Function
Deployment  Linking  a  Company with Its Costumer . Milwuakee Wisconsin  USA:  ASQC  Quality Press.
Mabesa, L. B. 1986. Sensory Evaluation of
Food principle and Methods . Filipina:  College  of  Agricultural UPBL.
Marimin,  Muspitawati,  Heti.  2002.  Kajian strategi  peningkatan  kualitas  produk industri  sayuran  segar  (Studi  kasus di sebuah  agroindustri  sayuran segar). Jurnal Teknologi dan Industry Pangan , 8(2) Th 2002.
Miranda,  Amin,  W.  T.  2003. Istilah Penting Manajemen Mutu .
Harvindo, Jakarta. Purwanto, Mulyati, Sadono. Tanpa Tahun. Implementasi konsep Quality Function  Deployment (QFD)  untuk meningkatkan  kualitas  produk  usaha bakery. Jurnal Agritech , 20 (4): 197- 208.
Supranto,  J.  2001. Pengukuran  Tingkat
Kepuasan Pelanggan
Untuk
Menaikkan  Pangsa  Pasar .  Rhineka Cipta, Jakarta.
Suprihatini,  Rohayati.  2009.  Application
of  quality  function  deployment  in ortodhox  black  tea  industry  in Indonesia. Jurnal  Pengkajian  dan
Pengembangan
Teknologi Pertanian , 8 (3): 426-435.
Suryaningrat,  I.B,  Djumarti,  Eka  Ruriani, Indah  K.  2010.  Aplikasi  metode quality  function  deployment untuk peningkatan  kualitas  produk  mie jagung. Jurnal Agrotek , 4 (1): 8-17.
Swasta,  B.,  Irawan.  1990. Manajemen
Pemasaran Modern . Liberty, Yogyakarta.
Tjiptono, R. 1995. Total Quality Manajemen . Any Offset,
Yogyakarta.