KONSUMSI NUTRIEN BABI GROWER PERSILANGAN LANDRACE YANG MENGKONSUMSI PAKAN CAIR FERMENTASI BERBAHAN BIJI ASAM
Redempta Wea* 1 ) , Andy Yumima Ninu 2) , Bernadete Barek Koten 3) , Melkianus Dedi Same Randu 4)
1,2,4) Program Studi Produksi Ternak Jurusan Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Kupang,
3) Program Studi Teknologi Pakan Ternak Jurusan Peternakan,
Politeknik Pertanian Negeri Kupang,
Jl. Prof. Dr. Herman Yohanes Lasiana Kupang P.O.Box. 1152, Kupang 85011 *Korespondensi: redemptawea136@gmail.com

## ABSTRACT
A study aimed at studying the nutrient consumption of Landrace cross pigs consuming fermented liquid feed made from tamarind seeds with different percentages was carried out in August 2022. The study used a randomized block design (RBD) with 4 treatments and 3 replications: R0 = fermented liquid feed (FLF) containing 0% tamarind seeds (TS), R10 = FLF 10% TS, R20 = FLF 20% TS, and R30 = FLF 30% TS. Data were analyzed using analysis of variance and Duncan's further test. The research variable are the consumption of  dry  matter,  crude  fiber,  and  crude  fat.  The  results  showed  that  increasing  the percentage of tamarind seeds had a significant effect (P<0.05) on dry matter, crude fiber, and  crude  fat  consumption  and  caused  increased  dry  matter  and  crude  fiber,  but decreased crude fat consumption of grower pig. In conclusion, the percentage of using the best tamarind seeds is 30%.
Key Words:    Rations, Bioconversion, Nutrients, An Aerobes, Swine, Anti-Nutrition

## PENDAHULUAN
Produktivitas  ternak  babi  yang  baik  dapat  dihasilkan  jika  faktor  pembibitan, pakan, dan manajemen diperhatikan, khususnya di daerah Nusa tenggara Timur (NTT)  yang  terserang  penyakit  African  Swine  Fever  (ASF)  yang  menimbulkan ketersediaan  bibit  unggul  ternak  babi  berkurang.  Bibit  unggul  yang  banyak dipelihara  masyarakat  NTT  adalah  persilangan  Landrace.  Namun,  harus  dicari bahan pakan inkonvesional seperti biji asam agar tidak bersaing dengan kebutuhan manusia.
Menurut  Panigrahi  et  al.  (1989),  biji  asam  mengandung  131,3  gkg-1  protein kasar, 67,1gkg-1 serat kasar, dan 48,2 gkg-1 lemak kasar, namun memiliki    anti nutrisi tanin 56,2 gkg-1    dan aktivitas antitripsin 10,8 gkg-1    dengan ketersediaan terbanyak pada testa atau kulit  biji. Keberadaan anti nutrisi tanin dan  antripsin serta kulit biji yang keras membatasi penggunaannya sebagai pakan. Hal ini karena tanin  tergolong  senyawa  polifenol  yang  membentuk  senyawa  kompleks  dengan
makromolekul lainnya sehingga sulit untuk dicerna (Waghorn and McNabb, 2003 dan  Westendarp,  2006).  Kondisi  ini  akan  menyebabkan  nutrien  yang  terserap berkurang dan produktivitas ternak babi menjadi rendah terutama jika diberikan sebagai pakan tunggal.
Solusi yang dilakukan adalah memanfaatkan teknologi pakan cair fermentasi dengan  menggunakan  biji  asam  utuh  yang  diformulasikan  dengan  bahan  pakan lain.    Pakan  cair  fermentasi  sebaiknya  menggunakan  perbandingan  air  dengan pakan 1:3 dengan lama fermentasi 14 hari (Wea et al., 2020).
Selanjutnya  diketahui  bahwa  biokonversi  spontan  biji  asam  mempengaruhi kecernaan bahan kering, protein kasar, lemak kasar, abu, dan tanin babi jantan lokal  yang  mengonsumsi  pakan  dengan  persentase  biji  asam  berbeda  dalam ransum (0, 10, 20, dan 30%), namun tidak mempengaruhi kecernaan serat kasar (Wea et al., 2017). Lebih lanjut dinyatakan bahwa penggunaan biokonversi spontan biji  asam  dalam  ransum  sebaiknya  tidak  melebihi  20  %.  Kecernaan  nutrient ransum  ternak  babi  sangat  dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum  dan  konsumsi nutrin ransum seperti bahan kering, serat kasar, dan lemak kasar.    Dianyatakan demkian karena semakn tinggi konsumsi ransum maka konsumsi nutrienpun akan semakin meningkat. Hal inilah yang mendasari penulis mengambil judul penelitian tersebut dan diaplikasikan pada ternak babi persilangan Landrace dengan tujuan mengkaji konsumsi nutrien khususnya konsumsi bahan kering, serat kasar, dan lemak kasar.
.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  berlangsung  dari  bulan  April  -  September  2022    di  Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak dan kandang babi Politani Negeri Kupang.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  berupa  timbangan  digital  kapasitas  3,0  kg,    kandang individu  ukuran  50  cm  x  50  cm  x  90  cm,  tempat  ransum  dan  air  minum,  alat kebersihan kandang, sedangkan bahan yang digunakan adalah biji asam utuh asal Kabupaten Soe, dedak padi, tepung jagung kuning, bungkil kacang kedelai, tepung tulang dan daging/ meat and bone meal (MBM) (diperoleh dari perusahaan Unggas
Nusa  Timor),  babi  persilangan  Landrace  betina  grower  (±3  bulan)  bobot  badan ±13,5kg    12 ekor, air bersih, ember plastik wadah fermentasi, terpal, lakban bening, tisu, plastik sampel, dan kertas label.

## Prosedur Penelitian
Prosedur penelitian terdiri dari dua, yakni:
a. Fermentasi Pakan Cair
1. Alat  dan  bahan  dipersiapkan  terlebih  dahulu  (dedak,  jagung,  bungkil kacang kedelai, dan meat and bone meal )
2. Biji asam (dari Timor Tengah Selatan) dikumpulkan dan disortir terhadap benda asing (batu, kulit asam, paku, dan lain-lain)
3. Dilakukan uji apung (biji asam yang baik adalah yang tenggelam)
4. Biji asam dijemur di bawah sinar matahari      ±10 menit
5. Wadah fermentasi berupa ember ditimbang (8,4 kg)
6. Biji asam utuh dan bahan pakan lainnya ditimbang sesuai kapasitas wadah (6 kg) dan formulasi perlakuan (Tabel 1)
7. Biji asam dengan bahan pakan lainnya dicampur secara merata
8. Air  dan  bahan  pakan  ditimbang  sesuai  perbandingan  1:3  (1  bagian campuran pakan dan 3 bagian air dalam satuan kg)
9. Air dicampur dengan bahan pakan secara merata
10. Wadah fermentasi ditutup rapat
11. Pakan cair difermentasi selama 14 hari
12. Setelah 14 hari dibongkar hasil fermentasi dan diberikan pada ternak babi
b. Pemberian pakan cair fermentasi
1. Kandang  individu  12  unit  dipersiapkan  (dibersihkan  dan  disucihamakan dengan detergen 52 g dalam 5 liter air kemudian disiram lagi menggunakan larutan bayclean (2 tutup bayclean dalam 5 liter air)
2. 12  ekor  babi  persilangan  Landrace  (Landrace  x  Yorkshire)  betina grower dipersiapkan
3. Ternak babi ditimbang untuk mendapatkan bobot badan awal
4. Ternak  penelitian  diacak  sesuai  prinsip  pengacakan  RAK  (Sugandi  dan Sugiarto, 1994); ternak ditimbang bobot badan awal kemudian diberi tanda pengenal  setelah  itu  ternak  dikelompokkan  dalam  3  kelompok  (sesuai jumlah ulangan) yang memiliki bobot badan yang sama ditempatkan dalam 1  kelompok,  kemudian  setiap  kelompok  dibagi  dalam  4  unit  perlakuan sehingga  seluruhnya  terdapat  12  unit  percobaan.  Pengacakan  dilakukan
pada kelompok pertama untuk mendapatkan perlakuan ransum kemudian diacak penempatannya ke dalam masing-masing petak kandang, demikian selanjutnya
5. Percobaan  ransum  5  minggu  (masa  pre  eliminier  1    minggu  dan pengambilan data 4 minggu) yang dilakukan pada pukul 08.00 dan 16.00 Wita sesuai kebutuhan ternak
6. Penimbangan sisa ransum dalam keadaan segar (kg berat segar) setiap hari dan melakukan penjemuran hingga  kering (± 4 hari)  (berat kering udara) (Soejono, 1991)
7. Pengemasan  sampel  penelitian  dan  pengiriman  ke  laboratorium  untuk dianalisa

## Metode dan Teknik Pengambilan Data
Persentase penggunaan biji asam (biji asam merupakan bagian dari formulasi ransum 100% dan bukan subtitusi) dalam perlakuan berdasarkan hasil penelitian Tualaka et al . (2012) dan Wea dan Koten (2013), yakni:
R0 : Pakan cair fermentasi (PCF) tanpa biji asam (BA) R1:    PCF mengandung 10% BA R2 : PCF mengandung 20% BA R3 : PCF mengandung 30% BA.
Ulangan  perlakuan  tiga  kali  sehingga  terdapat  12  unit  percobaan. Komposisi dan kandungan nutrisi bahan pakan dan ransum babi fase grower yang digunakan, disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Tabel 1. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Penelitian Bahan pakan Komposisi nutrisi (%) BK PK LK SK Ca P EM (Kcal/kg) Jagung 89 8,3 3,9 2,8 0,03 0,28 3420 Dedak 90 13,3 13 13,9 0,07 1,16 2850 MBM 93 51,5 10,9 5,6 9,99 4,98 2225 BKK 90 47,5 2,9 5,4 0,34 0,69 3380 Biji Asam* 84,87 14,19 5,58 6,75 0,41 0,08 3302
Keterangan:    NRC (1998), * Wea et  al ., (2019), MBM = meat  and bone meal / tepung daging tulang, BKK = bungkil kacang kedelai
Tabel 2. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum Penelitian Bahan pakan Komposisi ransum    (%) R0 R1 R2 R3 Jagung 53 49,5 47,5 40,5 Dedak 27 21,5 14,5 12,5 Meat and Bone Meal 8 10,2 13,5 11 Bungkil Kacang Kedelai 12 8,8 4,5 6 Biji Asam Utuh 0 10 20 30 Kandungan nutrisi pakan : BK (%) 89,71 89,30 88,90 88,39 EM (kkal/kg) 3165,70 3160,24 3150,63 3179,50 PK (%) 17,81 17,82 17,80 17,80 LK (%) 6,80 6,65 6,46 6,25 SK (%) 6,33 6,10 5,69 5,84 Ca (%) 0,87 1,12 1,47 1,26 P (%) 0,94 0,96 1,02 0,87
Keterangan:    hasil perhitungan
Variabel penelitian berupa konsumsi nutrien yang terdiri dari konsumsi bahan kering, konsumsi serat kasar, dan konsumsi lemak kasar. Analisa nutrien pakan cair  fermentasi  sesuai  prosedur  AOAC  (1995)  sedangkan  konsumsi  nutrien berdasarkan perhitungan berikut:
Konsumsi bahan kering (KBK) = Jumlah konsumsi ransum x %BK ransum hasil analisis  laboratorium.  Konsumsi  serat  kasar  (KSK)  =  Jumlah  konsumsi  ransum x %SK ransum hasil analisis laboratorium Konsumsi lemak kasar (KLK) = Jumlah konsumsi ransum x %LK ransum hasil analisis laboratorium

## Analisis Data
Data  penelitian  dianalisis  dengan  analisis  varians  menggunakan  Rancangan Acak Kelompok (RAK) dan uji lanjut Duncan’s (Gaspersz, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan  ternak  babi  dapat  diukur  dari  respon  ternak  terhadap  pakan yang diberikan yang dapat  dilihat dari konsumsi ransum dan konsumsi nutrien. Konsumsi nutrien (Konsumsi bahan kering, serat kasar, dan lemak kasar) ternak babi betina grower persilangan Landrace yang mengonsumsi pakan cair fermentasi disajikan    pada Tabel 3.
Tabel 3. Konsumsi nutrien pakan cair fermentasi dengan persentase biji asam berbeda dalam ransum
Perlakuan Konsumsi nutrien    (g/e/h) Bahan Kering Serat Kasar Lemak Kasar R0 1545.03±22.08 b 144.95±7.06 b 260.02±3.32 tn R10 1536.64±48.83 b 148.14±10.46 b 266.49±19.16 tn R20 1608.87±337.48 b 161.13±30.27 b 215.71±57.13 tn R30 1971.14±64.66 a 221.51±18.63 a 202.01±5.87 tn P = 0,04 P = 0,00 P = 0,05
Keterangan: a, b,tn Superscript yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P>0,05); tn = tidak nyata;    R0 : Pakan cair fermentasi tanpa biji asam; R10:    Pakan cair fermentasi mengandung 10% biji asam; R20 : Pakan cair fermentasi mengandung 20% biji asam; R30 : Pakan cair fermentasi mengandung 30% biji asam.
Hasil  analisis  varians  data  pada  Tabel  3  menunjukkan  bahwa  persentase penggunaan  biji  asam  hingga  30%  dalam  pakan  cair  fermentasi  mempengaruhi sangat  nyata  (P<0,01)  konsumsi  bahan  kering  dan  serat  kasar,  namun  tidak mempengaruhi  (P>0,05)  konsumsi  lemak  kasar  ternak  babi  betina  persilangan Landrace. Hal ini menunjukkan bahwa teknologi fermentasi pakan cair berbahan biji asam yang dilakukan    berpengaruh terhadap tingkat palatabilias babi grower sehingga  konsumsi  ransum  dan  konsumsi  nutriennya  juga  berubah  tapi  tidak berefek pada konsumsi lemak kasar.
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa  terdapat  perbedaan  nyata  (P<0,05) konsumsi  bahan  kering  antara  ternak  babi  yang  mengonsumsi  pakan  cair fermentasi  tanpa  biji  asam  (0%),  persentase  biji  asam  10%,  dan  20%  biji  asam dengan ternak babi yang mengonsumsi biji asam 30%. Hal ini menunjukkan bahwa konsumsi  bahan  kering  pakan  cair  fermentasi  ternak    babi  grower  hingga  20% sama dan mengalami peningkatan ketika persentase biji asam ditingkatkan hingga 30%. Selain itu, terlihat bahwa semakin banyak persentase penggunaan biji asam dalam  pakan  cair  fermentasi  menyebabkan  terjadinya  peningkatan  konsumsi bahan  kering.  Hal  ini  dikarenakan  semakin  banyak  penggunaan  biji  asam  maka
akan  merangsang  aktifitas  mikroorganisme  untuk  menghasilkan  enzim  tannase yang  akan  bekerja  mengurai  kandungan  tannin  dalam  biji  asam  menjadi  lebih tersedia.  Tersedianya  kandungan  tannin  dalam  ikatan  sederhana  menyebabkan terlepasnya  ikatan  tannin  yang  bersifat  fenolitik  dengan  nutrien  lain  sehingga nutrien menjadi lebih tersedia sehingga bahan keringnya menjadi meningkat.
Peningkatan  konsumsi  bahan  kering  ini  juga  dipengaruhi  oleh  konsumsi ransum yang semakin meningkat seiring peningkatan penggunaan biji asam dalam pakan  cair  fermentasi,  masing-masing  yakni  2502.177  g/e/h,  2480.484  g/e/h, 2518.123 g/e/h, dan 2603.814 g/e/h. Hal ini sesuai pernyataan Usman et al . (2013) bahwa  konsumsi  bahan  kering  dipengaruhi  oleh  jumlah  konsumsi  ransum  dan kandungan  energi  ransum.  Semakin  tinggi  tingkat  konsumsi  ransum  berarti semakin  cepat  pula  laju  perjalanan  bahan  makanan  dalam  saluran  pencernaan (Amtiran et al ., 2018).    Demikian juga Jaya et al ., (2015) dan Kaligis et al. (2016) menyatakan bahwa semakin tinggi konsumsi energi dalam ransum akan menekan konsumsi zat-zat makanan lainnya, sebaliknya  semakin rendah konsumsi energi semakin tinggi konsumsi zat-zat makanan lainnya.
Hasil analisis varians juga memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap  konsumsi  serat  kasar.    Demikian  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa terdapat perbedaan nyata (P<0,05)      konsumsi serat kasar antara ternak babi yang mengonsumsi pakan cair fermentasi tanpa biji asam (0%), persentase biji asam 10%, dan 20% biji asam dengan ternak babi yang mengonsumsi biji asam 30%. Hal ini menunjukkan  bahwa  konsumsi  serat  kasar  pakan  cair  fermentasi  ternak    babi grower sama hingga penggunaan biji asam 20% kemudian mengalami peningkatan pada persentase biji asam    30%.
Kecenderungan peningkatan serat kasar seiring peningkatan penggunaan biji asam dalam pakan cair fermentasi karena dengan bertambahnya biji asam dalam pakan cair fermentasi maka akan meningkatkan kandungan zat anti nutrisi tanin yang  terkandung  dalam  biji  asam.  Hal  ini  akan  merangsang  mikroorganisme fermentasi menghasilkan enzim tanase yang akan mengurai tanin sebagai zat anti nutrisi yang mengikat karbohidrat, protein, dan nutrien lainnya sehingga menjadi lebih  tersedia.  Peningkatan  persentase  penggunaan  biji  asam  juga  diduga  akan merangsang  semakin  banyaknya  populasi  mikroorganisme    yang  berperan terutama  bakteri  asam  laktat  yang  merupakan  organsime  tumbuhan  dengan penyusun dinding selnya adalah serat kasar.
Hasil  analisis  varians  data  pada  Tabel  1  menunjukkan  bahwa  persentase penggunaan biji asam dalam pakan cair fermentasi hingga 30% tidak berpengaruh nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  lemak  kasar  babi  grower  betina  persilangan Landrace.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  sekalipun  konsumsi  ransum  berbeda namun konsumsi lemak kasar sama.
Keadaan  ini  juga  menunjukan  bahwa  ternak  babi    betina  tersebut  memiliki tingkat  palatabilitas  yang  sama  dalam  mengkonsumsi  lemak  kasar  serta dikarenakan kandungan nutrien pakan cair fermentasi yang diformulasikan juga sama.  Sanda et  al. (2019)  menyatakan  bahwa  konsumsi  nutrien  ransum  pada ternak  babi  yang  tidak  berbeda  dipengaruh  tingkat  palatabilitas  dan  kandungan nutrien khususnya energi dan protein ransum yang relatif sama. Menurut Zurmiati et  al. (2017),  konsumsi  dipengaruhi  juga  oleh  kandungan  nutrisi  pakan  yang dikonsumsi.
Tidak berpengaruhnya konsumsi lemak kasar babi grower betina persilangan Landrace yang mengonsumsi pakan cair fermentasi berbahan biji asam hingga 30% diduga juga dikarenakan dengan adanya peningkatan persentase biji asam dalam pakan cair fermentasi maka ketersediaan karbohidrat sebagai sumber gula untuk aktifitas  mikroorganisme  juga  semakin  meningkat.  Hal  ini  mengakibatkan penguraian lemak kasar menjadi tidak maksimal.

## SIMPULAN
Disimpulkan  bahwa  peningkatan  persentasi    biji  asam  dalam  pakan  cair fermentasi    menyebabkan  peningkatan  konsumsi  bakan  kering  dan  serat  kasar namun konsumsi    lemak kasarnya sama serta  persentase penggunaan biji asam terbaik dalam pakan cair fermentasi adalah 30%.

## DAFTAR PUSTAKA
Amtiran, A. L., Aryanta, I M. S., dan G. Maranatha. 2018. Penggunaan Tepung Kulit Pisang Terfermentasi Terhadap Konsumsi, Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Pada Ternak Babi .    Jurnal Nukleus Peternakan. 5 (2):92 – 98.
AOAC, American Association of Cereal Chemists. 1995. Official Methods of Analysis. Airlington: Association of Official Analytical Chemistry.
Dewi,  S.  H.  C    dan  Setiohadi  J.,  2010. Pemanfaatan  Tepung  Pupa  Ulat  Sutera
(Bombyx mori) Untuk Pakan Puyuh (Coturnix-coturnix japonica) Jantan . Jurnal Agri Sains. 1 (1):1-6
Gaspersz, V. 1991. Metode Rancangan Percobaan. CV Armico: Bandung.
Jaya,  K.  I.  P.  G.  A.  S.,  Mahardika,  I.  G.  Dan  I.  M.    Suasta.  2015. Pengaruh Penggantian  Ransum  Komersial  Dengan  Ampas  tahu  Terhadap  Penampilan Babi Ras . Jurnal Peternakan Tropika 3 (3): 482- 491. https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/18610/12076
Kaligis,  F.  S.,  Umboh,  J.  F.,  Pontoh,  Ch.  J.  dan  C.  A.  Rahasia.  2016. Pengaruh Substitusi  Dedak  Halus  Dengan  Tepung  Kulit  Buah  Kopi  Dalam  Ransum Terhadap  Kecernaan  Energi  Dan  Protein  Pada  Ternak  Babi  Fase  Grower . Jurnal Zootek. 37 (2): 199 – 206.
National  Research  Council  (NRC).  1998.  Nutrient  Requirements  of  Swine : 10th Revised  Edition.  Washington,  DC:  The  National  Academies  Press. https://doi.org/10.17226/6016.
Panigrahi, S., Bland, B. dan P. M. Carlaw.    1989. The nutritive value of tamarind seeds  for  broiler  chicks .  Animal  Feed  Science  and  Technology.  22  (4): 285-293.
Sanda, M. M. Y.,    Sembiring, S. dan T. Dodu. 2019. Pengaruh Penggunaan Tepung Daun  Katuk  (Sauropus  Androgynus  L.  Merr)  Dalam  Ransum  Terhadap Kecernaan  Bahan  Kering  Dan  Bahan  Organik  Pada  Ternak  Babi. Jurnal Peternakan Lahan Kering. 1 (4): 498 - 507
Soejono,  M.  1991.  Petunjuk  Laboratorium  Analisis  Dan  Evaluasi  Pakan.  Pusat Antar Universitas Bioteknologi. Universitas Gadjah Mada Yogyakarta
Sugandi, E. dan Sugiarto. 1994. Rancangan percobaan: teori dan apikasinya. Andi offset. Malang
Tualaka, Y. F., Wea, R. Dan T. N. I. Koni. 2012. Pemanfaatan Biji Asam Fermentasi dengan Ragi tempe (Rhyzopus oligosporus) Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan  Protein  Ransum  Ternak  Babi  Lokal  Jantan .  Jurnal  Partner,  Buletin Pertanian Terapan Politani Negeri Kupang. Tahun 19, No. 2: 152-164
Usman, Y., Sari, E. M. dan N. Fadilla. 2013 Evaluasi Pertambahan Bobot Badan Sapi Aceh  Jantan  yang  Diberi  Imbangan  Antara  Hijauan  dan  Konsentrat  di  Balai Pembibitan Ternak Unggul Indrapuri . Jurnal Agripet 13 (2): 41-46
Waghorn, G. C. dan McNabb W. C. 2003. Consequences of plant phenolic compounds for productivity and health of ruminants . Proc. Nutr. Soc. 62: 383-392
Wea,  R.  dan  Ninu  A.  Y.  2019. Kajian  Nilai  Nutrisi  Dan  Anti  Nutrisi  Fermentasi Ransum Berbahan Dasar Biji Asam . Laporan Penelitian Politeknik Pertanian Negeri Kupang.
Wea, R., Ninu, A. Y. Dan B. B. Koten. 2020. Kualitas Nutrisi dan Anti Nutrisi Pakan Cair  Fermentasi  Berbahan  Biji  Asam .  Jurnal  Peternakan  Indonesia.  22  (2)  : 133-140
Wea, R. dan Koten, B. B. 2013. Komposisi Tubuh Babi Lokal Jantan Grower Yang Mengonsumsi  fermentasi  dan  aras  penggunaan  biji  asam  dalam ransum .Jurnal Ilmu ternak. 13 (1): 8-12
Wea,  R.,  Wirawan,  I  G.  K.  O.  dan  B.  B.  Koten.  2017. Evaluation  of  Nutrient Digestion  of  Tamarind  Seeds  Spontaneous  Bioconversion  in  Local  Timor  Pigs . Journal of Life Sciences, 11 (5): 228-231.
Westendarp,  H.  2006.  Effects  of  Tannins  in  Animal  Nutrition.  Dtsch.  Tierarztl. Wochenschr. 113:264-268.
Zurmiati, W., Abbas, M. H. dan M. E. Mahata. 2017. Pengrauh imbangan energi dan protein ransum terhadap pertumbuhan itik pitalah yang diberi probiotik Bacillus amyloliquefaciens. Jurnal Peternakan Indonesia. 19 (2): 78-88.