Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 3, Juli-September 2023 |pp: 1916-1924 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i3. 1231

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Sosialisasi Sebagai Upaya Penanggulangan Stunting Di Desa Mentor, Kecamatan Sumberasih, Kabupaten Probolinggo
1) Muhammad Agus Muljanto*, 2) Balqista Safia Haya, 3) Hanin Kaulika Ulma, 4) Adhitya Novrizal Firmanda
1,2,3,4) Administrasi Publik, UPN “Veteran” Jawa Timur, Surabaya, Indonesia Email Corresponding: 20041010188@student.upnjatim.ac.id*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Pemberdayaan Sosialisasi Stunting Perilaku Hidup Bersih dan Sehat Pemberian Makanan Tambahan
Stunting merupakan permasalahan yang sering menyerang anak berusia 0-12 tahun. Salah satu  cara  yang  dilakukan  untuk  menanggulangi  tingginya  angka  stunting  di  Desa  Mentor, Kecamatan  Sumberasih,  Kabupaten  Probolinggo  yaitu  melalui  pemberdayaan  masyarakat dengan  diselenggarakannya  sosialisasi  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS)  yang dilakukan  di  SDN  Mentor  1  dan  sosialisasi  Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  saat posyandu.  Sosialisasi  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS)  diselenggarakan  dengan tujuan  memberikan  pemahaman  dan  pengetahuan  tentang  pentingnya  menjaga  kebersihan dan kesehatan kepada siswa. Sedangkan sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman  tentang  menu-menu  yang  cocok  untuk  bayi  dan balita.  Sasaran dari sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) adalah siswa SDN Mentor 1, sedangkan sosialisasi PMT yaitu peserta ibu-ibu posyandu. Metode pelaksanaan melalui empat tahapan yaitu observasi, perencanaan, sosialisasi dan evaluasi. Teknik yang digunakan untuk pengumpulan data adalah dengan menggunakan cara kuesioner. Hasil dari kegiatan  tersebut  dapat  diketahui  bahwa  pengetahuan  siswa-siswi  terkait  PHBS  sebelum diadakannya sosialisasi sebesar 45% dan mengalami peningkatan menjadi 89%. Sedangkan untuk  sosialisasi  Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  dengan  mengambil  20 responden menunjukkan bahwa ibu-ibu balita telah memperhatikan dan menjaga pemberian makanan pada bayi dan balita yang menunjukkan 70% ibu peserta memperhatikan variasi menu PMT pada bayi dan balita.

## ABSTRACT
Keywords: Empowerment Outreach Stunting Clean and Healthy Behavior Provision Of Supplementary Food
Stunting is a problem that often affects children aged 0-12 years. One of the ways to overcome the  high  stunting  rate  in  Mentor  Village,  Sumberasih  District,  Probolinggo  is  through community empowerment by holding socialization on Clean and Healthy Behavior conducted at  SDN  Mentor  1  and  socialization  on  Provision  of  Supplementary  Food  at  posyandu. Socialization  of  Clean  and  Healthy  Behavior  (CLBH)  was  held  with  the  aim  of  providing students with understanding and knowledge about the importance of maintaining cleanliness and health. While the socialization of Supplementary Feeding aims to provide an understanding of menus that are suitable for infants and toddlers. The target of the socialization of Clean and Healthy  Behavior  (CLBH)  is  Mentor  1  Elementary  School  students,  while  the  Provision  of Supplementary  Food  socialization  is  posyandu  participants.  The  method  of  implementation through four stages, namely observation, planning, socialization and evaluation. The technique used for data collection is by using a questionnaire. The results of these activities can be seen that the knowledge of students related to CLBH before the socialization was held was 45% and had increased to 89%.  Socialization of Supplemental Feeding by taking 20 respondents, it was shown that the mothers of toddlers had paid attention to and maintained the provision of food to infants and toddlers, which showed that 70% of the participating mothers paid attention to variations of the Supplemental Feeding menu for infants and toddlers.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Indonesia merupakan salah satu negara dengan angka stunting yang cukup tinggi. Hal ini berdasarkan data dari Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) oleh Kementrian Kesehatan dimana prevalensi balita yang terkena stunting  sebanyak  21,6%  di  tahun  2022  (Saranani,  S. dkk.,  2023).  Tingginya  angka  stunting  tersebut  dapat mengakibatkan  lambatnya  perkembangan  otak  yang  berpotensi  pada  dampak  jangka  panjang,  misalnya keterbelakangan mental, rendahnya kemampuan belajar, dan risiko pada serangan penyakit kronis. Jawa Timur merupakan salah satu provinsi sebagai penyumbang angka stunting yang tinggi dengan menduduki peringkat ke-25 di Indonesia. Salah satu kabupaten di Jawa Timur yaitu Kabupaten Probolinggo memiliki kasus stunting yang masih tergolong besar pada tahun 2018 Kabupaten Probolinggo memiliki prevalensi stunting yang cukup tinggi  yaitu  32%  (Femidio  &  Muniroh,  2020).  Lalu  satu  tahun  terakhir  yaitu  di  tahun  2022  jumlah  kasus stunting sekitar 23% yang dimana jumlah ini termasuk di atas rata-rata.
Stunting  berdampak  pada  penurunan  kesehatan,  penurunan  kapasitas  fisik,  penurunan  kemampuan akademik, dan juga gangguan pada perkembangan fungsi mental dan motorik anak. Penyebab stunting yaitu kurangnya pengetahuan ibu tentang pemberian makanan bergizi untuk anak, kurangnya asupan gizi pada anak, faktor ekonomi yang kurang, praktik pengasuhan kurang baik, sanitasi buruk, dan lain-lain. Selain itu penyebab lain dari stunting yaitu kurang pedulinya masyarakat dalam menerapkan perilaku hidup yang bersih dan sehat.
Desa Mentor sebagai salah satu desa di Kabupaten Probolinggo yang masih memiliki permasalahan akan stunting. Pada bulan Mei 2023 jumlah bayi dan balita di Desa Mentor yang terkena stunting sebanyak 44 anak dengan data sebagai berikut:
Tabel 1. Persebaran bayi dan balita stunting No. Dusun Jumlah 1. Kalicangka 7 2. Krajan 8 3. Plampe’an 10 4. Darungan 8 5. Bendungan 11 Total bayi dan balita 44

## Sumber: Data pribadi yang diolah, 2023
Penyebab  terjadinya  stunting  di  Desa  Mentor  dikarenakan  beberapa  faktor. Pertama ,  kurangnya pengetahuan,  pemahaman,  dan  kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya  pola  hidup  bersih dan  sehat. Kedua, kurang terlibatnya petugas kesehatan dalam memberikan pengetahuan tentang nutrisi kehamilan kepada para ibu di desa. Ketiga , kurangnya kesadaran dan keterlibatan para ibu-ibu di Desa Mentor dalam memenuhi nutrisi kesehatan  ibu  hamil  dan  anak  sehingga  menyebabkan  kurangnya  pengetahuan  akan  pentingnya  menjaga asupan nutrisi dan kesehatan di saat hamil dan membesarkan anak. Keempat , kecenderungan masyarakat desa yang  berobat  kepada  dukun  dibanding  ke  bidan  desa  ataupun  dokter. Kelima ,  kurangnya  pemberian  ASI eksklusif pada bayi, dimana penghentian pemberian ASI yang dilakukan oleh ibu-ibu di Desa Mentor belum mencapai  usia  bayi  6  bulan.  Dampak  lain  dari  stunting  adalah  gangguan  perkembangan,  kesehatan,  dan produktivitas,  sehingga  jika  tidak  ditangani  akan  menimbulkan  masalah  yang  lebih  besar,  dan  bangsa Indonesia dapat mengalami lost generation (Hidayah & Marwan, 2020).
Faktor lainnya adalah pengetahuan ibu yang kurang, pola asuh yang salah, sanitasi dan kebersihan yang buruk dan rendahnya pelayanan kesehatan. Keadaan lingkungan yang kurang baik memungkinkan terjadinya berbagai penyakit antara lain diare dan penyakit infeksi. Sanitasi lingkungan sangat terkait dengan ketersedian air bersih, ketersediaan jamban, jenis lantai rumah serta kebersihan peralatan makan pada setiap keluarga.
Berdasarkan  gambaran  permasalahan  di  atas,  maka  Kelompok  58  KKN-T  UPN  “Veteran”  Jawa  Timur tahun  2023  melakukan  sebuah  upaya  penanganan  permasalahan  stunting  yang  ada  di  Desa  Mentor  melalui program  kerja  berupa  pemberdayaan  masyarakat  dalam  bentuk  sosialisasi.  Sosialisasi  ini  dilakukan kepada masyarakat  Desa  Mentor  untuk  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  tentang  stunting.  Melalui  kegiatan pengabdian  ini  akan  berfokus  pada  sosialisasi  yang  dapat  memberikan  pemahaman,  pengetahuan,  dan kesadaran masyarakat sehingga dapat memberikan perubahan perilaku yang diharapkan mampu menurunkan angka stunting di Desa Mentor, Kecamatan Sumberasih, Kabupaten Probolinggo.

## II. MASALAH
Tingginya angka stunting di Desa Mentor disebabkan oleh beberapa aspek yang menyebabkan tingginya stunting dimana salah satunya, kurangnya pengetahuan, pemahaman, dan kesadaran tentang pola hidup bersih dan  sehat  guna  menanggulangi  stunting  bagi  masyarakat.  Masyarakat  yang  kurang  memperhatikan  hidup bersih  dan  sehat  utamanya  terkait  dengan  sanitasi  lingkungan  yang  buruk  meliputi  air  bersih  yang  tidak memadai, perilaku hygiene mencuci tangan yang buruk berkontribusi terhadap peningkatan penyakit infeksi seperti diare dan penggunaan fasilitas jamban yang tidak sehat. Selain itu, kurangnya edukasi pada orangtua akan pentingnya asupan nutrisi yang dibutuhkan anak. Hal ini karena orangtua yang kurang memperhatikan makanan  dengan  gizi  yang  seimbang  untuk  pertumbuhan  dan  perkembangan  pada  anak.  Kurangnya pemahaman orangtua akan makanan bergizi tersebut menyebabkan anak sering mengonsumsi makanan yang kurang bergizi yang tidak memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan anak.

## Gambar 1. Peta Lokasi Pelaksanaan KKN

## III. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan di Desa Mentor yang berupa sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) dengan sasaran anak-anak SD dan sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dengan sasaran ibu-ibu beserta bayi dan balita yang terkena stunting. Pelaksanaan sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) yang diselenggarakan di SDN Mentor 1 dimulai pada tanggal 3 Mei 2023 sampai dengan 9 Mei 2023. Sedangkan sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dalam upaya pencegahan stunting dilaksanakan pada tanggal 25 Mei 2023. Dalam kegiatan ini terdapat beberapa tahapan yaitu:
Ta bel 2. Tahapan pelaksanaan sosialisasi PHBS dan PMT
No Tahap PHBS PMT 1 Observasi Berkunjung  ke  SDN  Mentor  1  untuk untuk mengetahui bagaimana keadaan SDN Mentor 1 terkait Perilaku Hidup Bersih dan Sehat. Mencari informasi kepada Bidan Desa untuk mengetahui menu PMT apa saja yang  biasa  diberikan  pada  saat kegiatan posyandu.
2 Perencanaan   Merencanakan jalanya kegiatan dengan  mempersiapkan  setiap  materi tentang  perilaku  hidup  bersih  dan sehat  agar  kegiatan  berjalan  secara terstruktur Berdiskusi  dengan  Bidan  Desa  untuk merencanakan kegiatan sosialisasi, hal ini terkait jadwal kegiatan, peserta, dan menu-menu PMT yang akan diberikan 3 Pelaksanaan   Sosialisasi  diberikan  kepada  siswa- siswi SDN Desa Mentor 1. Sosialisasi PMT diberikan kepada ibu balita yang terkena stunting. 4 Evaluasi Penyebaran  angket  kepada  siswa sejumlah 6 pertanyaan yang bertujuan Penyebaran  angket  kepada  ibu  balita sejumlah 5 pertanyaan yang bertujuan
Sumberasih, Kabupaten Probolinggo
untuk  mengetahui  pemahaman  siswa dan siswi mengenai PHBS.
untuk mengetahui pemahaman mengenai PMT.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Mentor  terletak  di  Kecamatan  Sumberasih,  Kabupaten  Probolinggo  yang  memiliki  5  dusun  yakni dusun Krajan, Darungan, Pelampe'an, Bendungan dan Kalicangka yang dimana mempunyai jumlah penduduk yang  tercatat  pada  tahun  2021  yakni  sebanyak  4.899  jiwa.  Desa  Mentor  merupakan  desa  yang  perlu diperhatikan dalam pencegahan stunting mengingat tingginya angka stunting di Kecamatan Sumberasih.
Permasalahan sanitasi menjadi salah satu faktor tingginya angka stunting di Desa Mentor. aktor sanitasi mencakup penggunaan fasilitas toilet, kepemilikan toilet, dan pembuangan tinja balita pada jamban. Menurut data keluarga berpotensi risiko stunting di Dusun Sekantong Desa Mentor beberapa indikator pra sejahtera, fasilitas lingkungan tidak sehat, pendidikan terakhir ibu di bawah SLTP, hingga PUS 4. Terlalu dapat menjadi indikator  kategori  keluarga  berpotensi  risiko  stunting.  Dari  beberapa  fakta  dan  data  yang  ada,  didapatkan beberapa  solusi  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengurangi  angka  risiko  stunting  yaitu  dengan  pemberian informasi dan diskusi mengenai sanitasi yang bersih dan sehat, kesehatan lingkungan dan PHBS (Pola Hidup Bersih dan Sehat) terhadap warga Desa baik dari klaster keluarga, anak sekolah bermasa subur, dan ibu hamil.
Saat  usia  0-6  bulan  seharusnya  bayi  diberikan  ASI  eksklusif  tanpa  asupan  tambahan  lainnya.  Dan  juga pemberian ASI lanjutan secara optimal hingga 2 tahun atau 24 bulan. Hal tersebut karena ASI mengandung banyak  zat  gizi  yang  diperlukan  untuk  pertumbuhan  dan  perkembangan  bayi.  Penghentian  pemberian  ASI yang diberikan oleh ibu-ibu kepada bayinya belum mencapai usia 6 bulan. Hal tersebut menjadi alasan Desa Mentor menjadi salah satu desa dengan angka stunting yang tinggi di Kecamatan Sumberasih. Pemberian ASI eksklusif  pada  bayi  sebagai  pelengkap  nutrisi,  meningkatkan  daya  tahan  tubuh,  meningkatkan  kecerdasan mental dan emosional yang stabil (Saputra A dkk., 2023).
Pemberian makanan tambahan pada pelaksanaan posyandu di Desa Mentor juga belum memenuhi standar gizi dimana menu-menu yang diberikan tidak cukup mengandung nutrisi yang diperlukan oleh bayi atau balita. Menu yang diberikan biasanya seperti susu kemasan dan roti. Menu tersebut masih belum dapat memenuhi kebutuhan gizi pada balita. Di Desa Mentor sendiri sudah diberikan dana khusus untuk PMT, namun belum direalisasikan dalam pemberian PMT secara optimal. Hal ini dikarenakan menu PMT yang belum memenuhi standar gizi yang dibutuhkan oleh balita.
Pemberdayaan masyarakat adalah konsep pembangunan ekonomi yang merangkum nilai-nilai masyarakat untuk  membangun  paradigma  baru  dalam  pembangunan  yang  bersifat people  centered,  participatory, empowerment  and  sustainable (Chamber,  1995).  Menurut  Fahrudin  (2012:96-97)  upaya  memberdayakan masyarakat  terdiri  dari  3  (tiga)  aspek. Pertama , enabling merupakan  menciptakan  suasana  yang  dapat mengembangkan potensi masyarakat. Kedua , empowering yaitu memperkuat potensi yang telah dimiliki oleh masyarakat  melalui  langkah  nyata  yang  dapat  berupa  penyediaan  berbagai  input  dan  membuka  berbagai peluang yang dapat membuat masyarakat semakin berdaya. Ketiga , protecting yaitu melindungi serta membela masyarakat yang lemah. Pemberdayaan masyarakat dapat diwujudkan melalui partisipasi aktif dari masyarakat itu sendiri dengan difasilitasi oleh pelaku pemberdaya (Wulandari & Purba, 2019).  Tujuan dari pemberdayaan masyarakat  ini yaitu menjadikan warga masyarakat  lebih mandiri sehingga dapat meningkatkan taraf hidup keluarga dan mengoptimalkan sumber daya yang dimilikinya.
Adapun  bentuk  dari  pemberdayaan  masyarakat  yang  telah  dilakukan  oleh  kelompok  58  KKNT  UPN Veteran Jawa Timur untuk menanggulangi stunting di Desa Mentor yaitu sosialisasi Pola Hidup Bersih dan Sehat dan Sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT).

## Sosialisasi Pola Hidup Bersih dan Sehat (PHBS)
Kegiatan sosialisasi yang dilakukan oleh kelompok 58 KKNT UPN Veteran Jawa Timur merupakan salah satu bentuk dari pemberdayaan masyarakat dimana dengan melakukan sosialisasi tersebut akan menyampaikan pemahaman-pemahaman  yang  sebelumnya  belum  tahu  menjadi  paham  (Nurmauliddiana  A  dkk.  2018). Kegiatan  sosialisasi  ini  bertujuan  untuk  memberikan  manfaat  berupa  pemahaman  mengenai  perilaku  hidup bersih dan sehat dan diharapkan mampu melaksanakan perilaku hidup bersih dan sehat dengan baik dan benar.
Edukasi  tentang  PHBS  dapat  dijalankan  di  lingkungan  keluarga,  tempat  kerja,  lingkungan  masyarakat maupun area sekolah (Santoso dkk., 2019). Di sekolah, pemberian edukasi tentang PHBS penting dilakukan karena siswa masih kurang kesadaran akan pentingnya menerapkan PHBS. di sekolah Penerapan PHBS adalah
kebutuhan mutlak sejalan dengan munculnya berbagai macam penyakit yang sering menyerang anak-anak usia sekolah dasar, hal tersebut umumnya berkaitan dengan masalah perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS).
PHBS di lingkungan sekolah adalah salah satu strategi untuk memantapkan siswa, guru dan masyarakat lingkungan sekolah agar tahu, mau dan mampu mempraktikkan atau melaksanakan perilaku hidup bersih dan sehat  dan  berpartisipasi  aktif  dalam  mewujudkan  lingkungan  sekolah  yang  sehat.  Edukasi  atau  sosialisasi PHBS  adalah  bentuk  kegiatan  yang  bukan  sekedar  memberikan  pengetahuan  dan  pemahaman,  tetapi  juga memberikan keterampilan melalui pendampingan partisipatif. Hal ini agar anak-anak dapat menerapkan PHBS secara mandiri baik di lingkungan sekolah maupun di luar sekolah. Anak-anak diberi wawasan, pengetahuan, dan pemahaman terkait dengan PHBS serta urgensi dan manfaat dari penerapan PHBS sejak dini.
Observasi dilakukan dengan berkunjung ke SDN di Desa Mentor dengan melakukan koordinasi bersama dengan  Kepala  Sekolah  SDN  Mentor  1  yaitu  Bapak  Haji  Busro.  Koordinasi  ini  dilakukan  dengan  maksud untuk  memperkenalkan  tim  pengabdian  masyarakat,  menyampaikan  maksud  dan  tujuan  kegiatan,  jadwal pelaksanaan  kegiatan,  dan  diskusi.  Koordinasi  ini  dilakukan  untuk  menyamakan  persepsi  terkait  dengan kegiatan sosialisasi yang akan dilaksanakan.

## Gambar 2. Dokumentasi Koordinasi bersama Kepala Sekolah SDN Mentor 1
Melalui koordinasi ini diperoleh informasi bahwa di SDN Mentor 1 telah menerapkan salah satu edukasi tentang penerapan PHBS yakni konsep SKS atau siram, kencing, siram dalam hal etika dalam menggunakan kamar  mandi.  Setelah  dilakukan  observasi,  kemudian  dilanjutkan  dengan  tahap  perencanaan.  Dalam  tahap perencanaan  ini  dilakukan  penyusunan  jadwal  kegiatan,  menentukan  materi  dan  pembuatan  poster,  serta mempersiapkan perlengkapan yang diperlukan dalam kegiatan sosialisasi PHBS.
Tabel 3. Jadwal kegiatan No Hari/tanggal Kegiatan 1 Rabu, 3 Mei 2023 Koordinasi  dengan  Kepala  Sekolah  SDN Mentor 1 2 Kamis, 4 Mei 2023 Penyusunan jadwal kegiatan 3 5-7 Mei 2023 Persiapan  materi  sosialisasi  dan  pembuatan poster 4 Selasa, 9 Mei 2023 Pelaksanaan sosialisasi PHBS di SDN Mentor 1
dan pemasangan poster
Pelaksanaan sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) di SDN Mentor 1 dilakukan dengan media berupa poster. Pemaparan materi dilakukan secara langsung dilanjutkan dengan games berupa pemberian soal dengan pertanyaan yang terkait dengan materi. Pelaksanaan sosialisasi PHBS pada siswa-siswi kelas 3 di SDN Mentor 1 dilakukan sesuai dengan arahan dari guru di tiap masing-masing kelas. Sebelum dilakukan sosialisasi PHBS, diberikan pre-test dengan maksud untuk mengetahui pemahaman siswa dan siswi sejauh mana mereka paham tentang PHBS sebelum materi dijelaskan. Setelah diberikan pre-test kemudian dilakukan pemaparan materi Sosialisasi PHBS yang diberikan kepada siswa dan siswi kelas 3 di SDN Mentor 1 dengan memberikan edukasi terkait perilaku hidup yang bersih dan sehat baik di lingkungan sekolah maupun di rumah. Sosialisasi PHBS  ini  mengusung  materi  tentang  makanan  bergizi,  manfaat  berolahraga,  membuang  sampah  pada
tempatnya, pengelolaan sampah dengan konsep 3R (Reduce, reuse, recycle) , melakukan kebiasaan sehat dalam kehidupan sehari-hari, serta pengurangan penggunaan sampah plastik.
Setelah  dilakukannya  sosialisasi  PHBS,  dilanjutkan  dengan  pemasangan  poster  di  dinding  kelas  dengan harapan agar dapat mengingatkan para siswa dan juga guru yang mengajar untuk menerapkan PHBS dalam aktivitas sehari-hari. Melalui sosialisasi PHBS dan penempelan poster ini menjadi salah satu strategi dalam memberdayakan siswa dan guru untuk mempraktikkan PHBS dan ikut aktif dalam mewujudkan lingkungan sekolah yang bersih, sehat dan nyaman.

## Gambar 3. Dokumentasi penyampaian materi sosialisasi dan penempelan poster
Pelaksanaan sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) yang dilakukan di SDN Mentor 1 dengan cara menggunakan metode-metode yang telah dijelaskan diatas bertujuan untuk memberikan siswa dan siswi SDN Mentor 1 pemahaman dan pengetahuan serta diharapkan dapat melaksanakan perilaku atau kebiasaan- kebiasaan  terkait  masalah  perilaku  hidup  yang  bersih  dan  sehat  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Kegiatan sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) yang dilakukan di SDN Mentor 1 merupakan salah satu cara untuk mengatasi atau mengurangi masalah gizi pada anak-anak dimana masalah gizi dan perilaku hidup yang bersih dan sehat berdampak besar terhadap tumbuh kembang anak-anak seusia mereka.
Setelah dilakukan sosialisasi terkait dengan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS), dilakukan pemberian angket post-test oleh siswa-siswi kelas 3 SDN Mentor 1. Sebelum melakukan sosialisasi PHBS, juga dilakukan pembagian  angket  kepada  siswa  kelas  3  dengan  total  siswa  sebanyak  20  siswa.  Pengisian post-test yang dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui sejauh mana pemahaman siswa tentang Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) setelah dilakukannya sosialisasi. Dalam pengisian post-test ini siswa diberi 6 pertanyaan sesuai dengan materi yang sudah dijelaskan sebelumnya.
Adapun tujuan dari dilakukannya pre-test dan post-test ini sebagai bahan evaluasi sejauh mana keberhasilan sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) sehingga diharapkan mampu memberikan peningkatan pengetahuan  siswa  tentang  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS).  Di  bawah  ini  adalah  data  hasil  dari pengisian angket pre-test dan post-test mengenai sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) yang disajikan dalam bentuk:
Gambar 4. Hasil pre-test dan post-test
Berdasarkan  kegiatan  pengisian  angket pre-test maupun post-test dapat  diperoleh  hasil  bahwa  pada pengisian pre-test menunjukkan sebanyak 25% siswa memahami pengertian dari Perilaku Hidup Bersih dan Sehat  (PHBS),  45%  siswa  mengetahui  contoh  dari  penerapan  PHBS,  60%  siswa  mengetahui  manfaat  dari berolahraga,  45%  siswa  mengetahui  contoh  dari  makanan  bergizi,  25%  siswa  mengetahui  akibat  dari kurangnya  makan  makanan bergizi,  dan  sebanyak  70%  siswa  mengetahui  dampak  dari  membuang  sampah
sembarangan.  Sedangkan  hasil  dari post-test menunjukkan  sebanyak  100%  siswa  mengetahui  tentang pengertian  PHBS,  90%  siswa  mengetahui  contoh  penerapan  PHBS,  95%  siswa  mengetahui  manfaat  dari berolahraga, 85% siswa mengetahui contoh dari makanan bergizi, 65% siswa mengetahui akibat dari kurang makan makanan bergizi, dan 100% mengetahui dampak dari membuang sampah sembarangan.

## Gambar 5. Persentase sebelum dan sesudah sosialisasi
Pemberian  Sosialisasi  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS)  beserta  dengan  contoh  penerapannya, manfaat  dari  berolahraga,  contoh-contoh  dari  makanan  bergizi,  mengetahui  dampak  dari  kurangnya  makan makanan  bergizi,  dan  juga  dampak  dari  membuang  sampah  sembarangan  yang  menunjukkan  peningkatan pemahaman  setelah  dilakukannya  sosialisasi  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS).  Berdasarkan  hasil diatas dapat disimpulkan bahwa pemahaman dan pengetahuan siswa dan siswi mengenai perilaku yang bersih dan  sehat  sebelum  adanya  sosialisasi  adalah  45%  dan  mengalami  peningkatan  menjadi  89%.  Hal  itu menunjukkan pemberian kegiatan sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) telah terlaksana sesuai dengan tujuan, dengan diselenggarakannya sosialisasi ini nantinya diharapkan secara signifikan berpengaruh terhadap pencegahan atau penurunan angka stunting di desa Mentor.

## Sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT)
Dalam  upaya menekan  tingginya  angka  stunting yang  ada di Desa  Mentor,  kelompok  KKN-Tematik  58 UPN “Veteran” Jawa Timur mengadakan program kerja berupa sosialisasi pentingnya pemberian makanan tambahan bagi ibu-ibu dan pemberian kudapan berbasis pangan lokal kepada balita yang terdata stunting di Desa  Mentor.  Program  Sosialisasi  dan  Pemberian  Kudapan  Berbasis  Pangan  Lokal  ini merupakan program kerja yang melibatkan puskesmas, bidan desa dan masyarakat. Sosialisasi tersebut dilaksanakan selama dua hari, dimana pelaksanaan yang pertama dilakukan pada hari kamis tanggal 25 Mei 2023 di Balai Desa Mentor. Sosialisasi ini dimulai pada pukul 09.00 sampai dengan 12.00 WIB.

## Gambar 6.  Dokumentasi sosialisasi PMT
Pada  pelaksanaan  sosialisasi  ini,  Ibu  Senovia  Agustina,  S.Gz.  selaku  ahli  gizi  di  Puskesmas  Kecamatan Sumberasih yang memberikan materi berupa pentingnya memberikan makanan tambahan yang bergizi kepada balita agar dapat mencegah balita tersebut terkena stunting. Selain itu, Ibu Senovia Agustina juga memberikan arahan kepada ibu balita agar dapat membuat makanan tambahan atau kudapan yang tidak hanya bergizi tinggi tetapi  juga  menarik.  Dalam  kegiatan  ini,  mahasiswa  KKN-T  kelompok  58  UPN  “Veteran”  Jawa  Timur memberikan  menu-menu  yang  dapat  dijadikan  referensi  ibu  balita  dalam  Pemberian  Makanan  Tambahan (PMT) yang diantaranya; puding daun kelor, siomay ayam, creamy jelly buah naga, puding labu dan martabak isi ayam.
45,00% 89% 0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00% Sebelum Sesudah
Setelah  diadakan  sosialisasi  Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  dilanjutkan  dengan  pemberian  angket dengan sasaran sebanyak 20 responden dari 50 audiens . Kegiatan ini sebagai bahan evaluasi untuk mengetahui sejauh mana ibu balita sudah memahami tentang PMT. Di bawah ini adalah data hasil dari pengisian angket mengenai sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT).

## Gambar 7. Hasil pengisian angket
Berdasarkan kegiatan pengisian angket dapat diperoleh hasil bahwa sebanyak 70%  ibu-ibu peserta sudah memperhatikan komposisi zat gizi dan variasi menu pada bayi dan balita, 45% ibu-ibu masih belum konsisten dalam memperhatikan jumlah dan jenis bahan masakan pada bayi dan balita,  50% ibu-ibu sudah bisa membuat menu  makanan  yang  bervariasi  dan  menarik  namun  tidak  dilakukan  setiap  hari,    45%  ibu-ibu  sudah memperhatikan pola makanan bayi dan balita dalam sehari-hari dan 85% ibu-ibu telah melakukan pengawasan dan pendampingan secara baik dalam hal makanan untuk bayi dan anak.
Dengan adanya acara Sosialisasi dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Di Desa Mentor dalam upaya terkait  penurunan  angka  stunting  balita  ini,  ibu  diharapkan  dapat  menjadi  lebih  memahami  dan  sadar  akan pentingnya pemenuhan gizi anak dan pemberian makanan tambahan pada anak, sehingga asupan atau menu yang diberikan pada anak setiap hari dapat beragam dan menarik nafsu makan anak. Oleh karena itu, adanya sosialisasi dan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) ini dapat menurunkan angka stunting bayi dan balita apalagi dapat dilakukan secara berkala.

## V. KESIMPULAN
Berdasarkan pembahasan yang telah dijelaskan diatas dapat disimpulkan bahwa kegiatan sosialisasi tentang perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  dan  sosialisasi  PMT  yang  diselenggarakan  oleh  kelompok  58  KKNT UPN Veteran Jawa Timur merupakan bentuk pemberdayaan masyarakat dalam penanggulangan stunting di Desa Mentor.  Sosialisasi  yang  diadakan  di  SDN  1  Mentor  adalah  Sosialisasi  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat (PHBS)  ini  mengusung  materi  tentang  makanan  bergizi,  manfaat  berolahraga,  membuang  sampah  pada tempatnya, pengelolaan sampah dengan konsep 3R (Reduce, reuse, recycle) , melakukan kebiasaan sehat dalam kehidupan  sehari-hari,  serta  pengurangan  penggunaan  sampah  plastik.  Pemberian  materi-materi  tersebut bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman  tentang  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  serta  mampu  untuk menerapkan hal-hal tersebut dalam kehidupan sehari-hari. Sedangkan dalam sosialisasi Pemberian Makanan Tambahan  (PMT)  memberikan  atau  memaparkan  materi  tentang  makanan-makanan  yang  baik  untuk dikonsumsi  oleh  bayi  dan  balita  serta  pemberian  menu  yang  dapat  dijadikan  referensi  oleh  ibu-ibu  untuk membuat  menu  tersebut.  Kedua  sosialisasi  diatas  berperan  dalam  penanggulangan  stunting di  Desa  Mentor dan  dapat  menjadikan  pemahaman  dan  timbulnya  kesadaran  pada  masyarakat  akan  pentingnya  berperilaku hidup bersih dan sehat serta memperhatikan asupan makanan tambahan pada bayi dan balita utamanya untuk anak  yang  terkena  stunting.  Sehingga  dapat  menurunkan  angka  stunting  di  Desa  Mentor,  Kecamatan Sumberasih.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriansyah, A. A., & Firdausi, N. J. (2017). Implementasi Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat (PHBS) Dalam Membangun Gaya  Hidup  Sehat  Sejak  Dini  Di  Sekolah  Dasar  Negeri  (SDN)  Lengkong  1,  Desa. Community  Development Journal , 1 (2), 87-95.
Fitriani,  U.  F.,  Tiboyong,  W.  G.,  Ardhani,  D.,  Naufal,  A.,  Agustina,  N.,  &  Fahrudin,  T.  M.  (2022).  Sosialisasi  dan penerapan perilaku Pola Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) sebagai upaya penurunan angka stunting di Sekolah Dasar Desa Kunjorowesi. KARYA UNGGUL-Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 1-8.
Nugroho, M. R., Sasongko, R. N., & Kristiawan, M. (2021). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting pada Anak Usia Dini di Indonesia. Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini , 5 (2), 2269-2276. Nurmauliddiana  Abdullah,  N.,  &  Nasionalita,  K.  (2018). PENGARUH  SOSIALISASI  TERHADAP  PENGETAHUAN PELAJAR  MENGENAI  HOAX  (Studi  Pada  Program  Diseminasi  Informasi  Melalui  Media  Jukrak  Di  SMKN  1 Pangandaran) Oleh . 6 (1), 106–119. Santoso, A. (2019). Sosialisasi Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat (PHBS). Majalah Ilmiah Pelita Ilmu , 2 (2).
Saputra,  N. E.,  Kalsum,  U.,  &  Ekawati,  Y.  N.  (2018).  Upaya  Meningkatkan  Pengetahuan  dan  Keterampilan  Perilaku Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS)  Orang  Rimba  melalui  Pembinaan  PHBS  Rumah  Tangga. JPPM  (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat) , 2 (2), 297-307.
Saputra A., dkk. (2023). The Effectiveness of PHBS Socialization at Mentor 2 Elementary School as an Effort to Prevent Increasing  Stunting  Rates  Universitas  Pembangunan  Nasional  “Veteran”  Jawa  Timur. Jurnal  Pengabdian Masyarakat Indonesia (JPMI) , 2 (Juni), 164–174. https://doi.org/10.55606/jpmi.v2i2.1850 Wulandari, & Purba, B. (2019). Analisis Program Pemerintah Desa dalam Upaya Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat di Desa Manunggal Kecamatan Labuhan Deli Kabupaten Deli Serdang. Jurnal Publik Reform, 60–69.
Femidio, M., & Muniroh, L. (t.t.). Perbedaan Pola Asuh dan Tingkat Kecukupan Zat Gizi pada Balita Stunting dan Non- Stunting  di  Wilayah  Pesisir  Kabupaten  Probolinggo  Differences  in  Parenting  and  Nutrient  Adequacy  Level  on Stunting and Non-Stunting Toddlers in the Coastal Area Probolinggo District . https://doi.org/10.2473/amnt.v4i1.2020
Hidayah, N., & Marwan, M. (2020). Upaya Pemberdayaan Masyarakat Dalam Menciptakan Generasi Milenial Sadar Gizi Yang  Bebas  Stunting  Melalui  Kegiatan  1000  HPK. Journal  of  Community  Engagement  in  Health , 3 (1),  86–93. https://doi.org/10.30994/jceh.v3i1.41
Santoso, A., Studi, P., Negara, I. A., Tinggi, S., Administrasi, I., & Jember, P. (2019). STIA Pembangunan Jember ISSN Online : 2656-8977 Majalah Ilmiah. Dalam PELITA ILMU (Vol. 2, Nomor 2).
Studi, P., & Sanitasi, D.-I. (2023). Pencegahan Stunting Melalui Intervensi Gizi Spesifik Pemberian Nugget Ikan Kelor dan  Telur  di  Desa  Torobulu  Kabupaten  Konawe  Selatan  Prevention  of  Stunting  Through  Specific  Nutrition Interventions Providing Moringa Fish Nuggets and Eggs in Torobulu  Village, South Konawe Regency. Fakultas Sains dan Teknologi , 4 (1). https://doi.org/10.35311/jmpm.v4i1.244