## KETAHANAN PANGAN MASYARAKAT
LAHAN KERING
DI KABUPATEN LOMBOK BARAT
Baiq Santi Rengganis 1
1 Universitas Islam Al Azhar Mataram, santirengganis@gmail.com
Abstract. Food is a main human need, fulfillment of food needs is be a basic component of  national  development.  This  research  purposes  are  to  analyze  food  availability  for household  level  in  West  Lombok  Regency,  know  access  of  dry  land  community  to  get food, to know adequacy of collected household food consumption at Lombok Barat.This research  applied  method  deskriptive.  Data  collection  used  survey  technique.  Sample location  determination  by  purposive  sampling,  30  respondent  are  determined  by accidental sampling. Data are secondary data from related agency and primary data from interviews  with  household  respondents.  The  result  shows  West  Lombok  Regency  is sufficent food. However, 60% of households in dry land do no have access to food, and 40% of them consume foods are categorised as insecure. Constraints for some community to achive food security are life habit, income, and low education.
Key  Words : Food  Security,  Food  Availability,  Food  Acces,  Food  Consumption,  Dry Land, West Lombok
Abstrak. Pangan merupakan kebutuhan manusia yang paling utama, pemenuhan terhadap kebutuhan  pangan  menjadi  salah  satu  komponen  dasar  dalam  pembangunan  nasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis ketersediaan pangan tingkat rumah tangga di Kabupaten Lombok Barat;  mengetahui bagaimana akses masyarakat lahan kering untuk memperoleh  bahan  makanan;  dan  mengetahui  bagaimana  kecukupan  konsumsi  pangan rumah  tangga.Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif, dengan  mengumpulkan  data  menggunakan  teknik  survey  dan  penentuan  lokasi menggunakan  purposive  sampling.  Analisis  deskriptif  digunakan  untuk  menganalisis masalah  pangan  yang  terjadi  dan  analisis  kuantitatif  digunakan  untuk  mengetahui ketersediaan pangan, jumlah pendapatan dan angka kecukupan pangan masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 60% rumah tangga di daerah lahan kering tidak memiliki akses  terhadap  pangan  dan  40%  masyarakat  dari  aspek  konsumsi  tidak  tahan  pangan. Kendala  sebagian  masyarakat  dalam  mencapai  kebutuhan  pangan  adalah  pola  hidup, pendapatan dan pendidikan yang rendah . Kata  Kunci : Ketahanan  Pangan,  Ketersediaan  Pangan,  Akses  Pangan,  Konsumsi Pangan, Lahan Kering, Lombok Barat.

## 1 Pendahuluan
Kecukupan pangan bagi suatu bangsa merupakan hal yang sangat strategis, dimana  pangan  merupakan  kebutuhan  manusia  yang  paling  hakiki  sehingga ketersediaan  pangan  bagi  masyarakat  harus  selalu  terjamin.  Penyediaan  pangan

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
yang  cukup,  berkualitas  dan  merata  adalah  suatu  hal  yang  harus  dipenuhi  dalam peradaban  masyarakat  yang  berkembang  di  masa  kini  untuk  memenuhi  kualitas hidup yang maju, mandiri dan tenteram lahir dan batin (LIPI, 2007).
Akses  kecukupan  pangan  lebih  menentukan  ketahanan  pangan  daripada ketersediaannya.  Mengingat  ketahanan  pangan  di  satu  wilayah  dan  masyarakat dicerminkan  oleh  kondisi  terpenuhinya  kebutuhan  pangan  yang  cukup,  baik jumlah  maupun  mutunya,  aman,  merata  dan  terjangkau,  yang  prosesnya dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  pendukung  baik  langsung  maupun  tidak langsung.  Hal  ini  karena  ketahanan  pangan  tidak  hanya  cukup  ketersediaan pangan  di  wilayah  tersebut,  akan  tetapi  juga  ditentukan  oleh  terpenuhinya  akses pangan baik secara fisik, ekonomi maupun sosial dimana saja dan kapan saja.
Pribadi  (2005)  mengemukakan  cakupan  ketahanan  pangan  adalah:  (1) Ketersediaan  pangan  yang  mencakup  produksi,  cadangan  dan  pemasukan;  (2) Distribusi  atau  aksesibilitas  mencakup  fisik  (mudah  dijangkau)  dan  ekonomi (terjangkau  daya  beli);  serta  (3)  Konsumsi  mencakup  mutu  dan  keamanan  serta kecukupan gizi individu. Ketahanan pangan diartikan sebagai kondisi tersedianya pangan dalam jumlah yang cukup, terdistribusi dengan harga yang terjangkau dan aman  dikonsumsi  bagi  setiap  warga  untuk  mendorong  aktivitas  sehari-hari. Dengan  demikian  ketahanan  pangan  ini  mencakup  tingkat  rumah  tangga  dan tingkat  nasional.  Paradigma  yang digunakan dalam  perencanaan pangan dan gizi adalah keanekaragaman  pangan dan keseimbangan gizi  yang sesuai  dengan daya beli dan potensi sumber daya lokal.
Suharjo  (1985)  mengungkapkan  ketersediaan  pangan  dalam  rumah  tangga yang dipakai dalam pengukuran, mengacu pada  pangan  yang cukup dan  tersedia dalam jumlah yang dapat memenuhi kebutuhan konsumsi rumah tangga.
Di  Kabupaten  Lombok  Barat,  potensi  pemanfaatan  lahan  kering  untuk pengembangan  pertanian  sangatlah  besar.  Menurut  BPS  Lombok  Barat  (2015), terdapat seluas 144.655 ha lahan kering yang ada di Kabupaten Lombok Barat, hal ini  seharusnya  bisa  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sekitar  untuk  menanam tanaman  pangan  seperti  ubi  kayu,  ubi  jalar,  dan  jagung.  Jika  lahan  tersebut  bisa dimanfaatkan, maka dapat menambah ketersediaan pangan utama.

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
DPTPH (2015) menunjukkan Kabupaten Lombok Barat mengalami surplus beberapa  komoditi  pangan  yaitu  beras  dan  jagung,  sementara  itu  komoditas lainnya  seperti  ubi  kayu  dan  kedelai  mengalami  penurunan  produksi  di  tahun 2013  dari  7.517  ton    menjadi  5.557  ton.  Surplus  produksi  pangan  dihitung berdasarkan  produksi  pangan  bersih  per  tahun  dikurangi  kebutuhan  pangan penduduk per tahun dalam satuan ton/tahun.
Data  menunjukkan  Kabupaten  Lombok  Barat  tidak  hanya  mampu memenuhi  kebutuhan  pangan  penduduknya  yang  berjumlah  613.161  jiwa,  akan tetapi  juga  dapat  mensuplai  kebutuhan  pangan  daerah  tetangganya  yang kekurangan  bahan  pangan.  Dilihat  dari  ketersediaan  pangan  Kabupaten  Lombok Barat juga merupakan gudang pangan provinsi.
Walaupun  demikian,  Kabupaten  Lombok  Barat  belum  mencerminkan kecukupan  pangan  secara  menyeluruh  atau  belum  terbebas  dari  kekurangan pangan  dan  gizi.  BPS  Lombok  Barat  (2014)  menunjukkan  bahwa  30,21% penduduk  di  Kabupaten  Lombok  Barat  tergolong  miskin,  dan  pada  tahun  2009 Kabupaten Lombok Barat menjadi kabupaten dengan tingkat kemiskinan terbesar di  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.  Lombok  Barat  sebagai  salah  satu  kabupaten penghasil bahan pangan yang cukup tersedia untuk kebutuhan wilayahnya, masih dikategorikan cukup rawan pangan.

## 2 Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten  Lombok  Barat  dengan menggunakan  data  produksi  tahun  2011-2014  untuk  ketersediaan  pangan. Pemilihan  Kabupaten  Lombok  Barat  sebagai  daerah  penelitian  didasarkan  pada beberapa  pertimbangan,  antara  lain  Kabupaten  Lombok  Barat  dikenal  sebagai daerah  pensuplai  pangan  namun  daerah  ini  dikategorikan  sebagai  daerah  cukup rawan pangan (BUKPD NTB, 2013) dan Kabupaten Lombok Barat memiliki luas lahan  kering  terbesar  di  Nusa  Tenggara  Barat  yakni  seluas  144.655  ha  dengan kondisi kekeringan tinggi (DPTPH NTB, 2011). Kabupaten Lombok Barat terdiri dari 10 Kecamatan, dari 10 Kecamatan tersebut ditetapkan sebanyak 2 kecamatan (Kecamatan  Sekotong  dan  Kecamatan  Lembar)  sebagai  daerah  sampel  yang ditentukan  secara “Purposive  Sampling” dengan  pertimbangan  sebaran  luas

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
wilayah  dan  jumlah  penduduk.Lokasi  penelitian  ditetapkan  masing-masing sebanyak dua desa untuk setiap kecamatan. Di Kecamatan Sekotong dipilih Desa Sekotong Tengah dan Desa Tawun sedangkan di Kecamatan Lembar dipilih Desa Sepakat  dan  Desa  Labuan  Tereng.  Pemilihan  desa  tersebut  dilakukan  secara “Purposive  Sampling” berdasarkan  atas  luas  wilayah  dan  kondisi  lahan  yang kering.
Sebanyak  30  responden  diwawancarai  secara accidental  sampling ,  30 responden didistribusikan secara proporsional ke masing-masing desa sampel. Sumber  data  dalam  penelitian  ini  terdiri  atas  dua  sumber  yaitu  data  sekunder diperoleh  dari  instansi  terkait,  tokoh  masyarakat  di  daerah  penelitian  dan  data primer  dperoleh  dari  hasil  survey  dan  wawancara  langsung  dengan  responden  di tiap desa.
Rengganis (2010) mengungkapkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi  ketahanan  pangan  rumah  tangga  adalah  pendapatan  dan pendidikan.  Untuk  itu,  penelitian  ini  juga  akan  mengacu  kepada  dua  hal  trsebut, namun  tetap  melihat  beberapa  aspek  pangan  yakni  ketersediaan,  distribusi  dan konsumsi. Untuk itudilakukananalisis data sebagaiberikut:
Untuk  analisis  ketersediaanpangan  di  Kecamatan  Gerung  Kabupaten Lombok Barat digunakan data sekunderdenganrumussebagaiberikut (BUKPDProvinsi NTB, 2007) :
Ketersediaan Pangan perkapita pertahun (K)
Ketersediaan Pangan perkapita perhari (F)
Rasio Ketersediaan Pangan rumah tangga (Iav)
K =           Pd netto Tot pop K = dalam satuan ton F =       Pd netto Tot pop *(365 hari) F =  dalam satuan
gram
Iav = Cnorm/F
Cnorm   = 300 gr

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
Jika  Iav  lebih  dari  1  (satu),  maka  daerah  tersebut  defisit  panganataukebutuhan konsumsi  rumah  tangga  tidak  bisa  dipenuhi  dari  produksi  pangan  di  daerah tersebut,  dan  bila  nilai  Iav  kurang  dari  1,  maka  ini  menunjukkan  ketersediaan pangan rumah tangga di daerah tersebut mengalami surplus pangan.
Untuk mengetahui akses dan konsumsi pangan dianalisis secara deskriptif. Konsumsi  dihitung  secara  kuantitatif  menggunakan  angka  kecukupan  konsumsi pangan nasional dengan
Pola  Konsumsi  Pangan  Harapan  (Kalori:  2000/kkal/kapita/hari  dan  Protein:  52 gr/kapita/hari).

## 3 Hasil dan Pembahasan
Ketersediaan  pangan  utama  (Padi,  Jagung,  Ubi  Kayu,  Ubi  Jalar)  di Kabupaten  Lombok  Barat,  terpetakan  dalam  beberapa  sentra  produksi, sebagaimana  pada  komoditas  pangan  yang  berbasis  sawah  dan  lahan  kering. Penyebaran  pusat  produksi  sanagat  terpengaruh  oleh  berbagai  aspek,,  dan  secara lebih  rinci  perkembangan  produksi  bahan  pangan  atau  karbohidrat  utama  di Kabupaten Lombok Barat tahun 2011-2014 seperti pada tabel berikut.
Tabel 3.1 Perkembangan Produksi Pangan Utama di Kabupaten Lombok Barat 2011-2014
No Komoditi Tahun Luas Panen Produksi Produktivitas (Ha) (Ton) (Ton/Ha) 1 Padi 2011 40.628 199.648 4,91 2012 40.649 139.742 3,44 2013 30.393 148.698 4,89 2014 32.294 157.445 4,88 2 Jagung 2011 8.270 31.638 3,83 2012 8.005 10.471 1,31 2013 3.458 17.091 4,94 2014 4.617 23.960 5,19 3 Ubi Kayu 2011 2.256 29.923 13,26 2012 1.403 4.504 3,21
2013 523 7.517 14,37 2014 430 5.557 12,92 4 Ubi Jalar 2011 175 2.242 12,81 2012 162 911 5,62 2013 127 1.502 11,83 2014 236 2.900 12,29

## Sumber: Dinas Pertanian TPH Propinsi NTB (2015)
Kondisi  pangan  utama  tiga  tahun  terakhir  mengalami  perkembangan produksi  yang  fluktuatif.  Perkembangan  produksi  padi  mengalami  penurunan yang sangat signifikan di tahun 2011, padahal luas panen meningkat. Pada tahun selanjutnya  yakni 2012-2014 produksi padi meningkat walaupun luas area panen lebih  kecil  dibandingkan  tahun  2011.  Penurunan  luas  panen  dipengaruhi  adanya alih  fungsi  lahan  yaitu  lahan  pertanian  menjadi  lahan  bukan  pertanian  seperti gedung dan perumahan.
Produksi  beras  di  Kabupaten  Lombok  Barat  berdasarkan  masing-masing kecamatan  dari  tahun  ke  tahun  mengalami  peningkatan,  khususnya  di  wilayah penelitian  yaitu  Kecamatan  Sekotong  dan  Kecamatan  Lembar.  Hal  serupa  juga terjadi  pada  peningkatan  produksi  jagung,  hal  ini  terjadi  karena  adanya  program bantuan subsidi dan sarana produksi jagung.
Produksi ubi kayu dan ubi jalar juga mengalami peningkatan produktivitas dari  tahun  ke  tahun,  akan  tetapi  belum  menunjukkan  peningkatan  produksi  yang signifikan dengan ketersediaan lahan yang dapat dimanfaatkan untuk peningkatan produksi ubi kayu dan ubi jalar. Peningkatan produksi tidak sebesar pada produksi beras  dan  jagung.  Hal  ini  karena  komoditas  ubi  kayu  dan  ubi  jalar  belum diusahakan  secara  optimal,  minat  petani  terhadap  dua  komoditas  ini  juga  masih kurang.
Ketersediaan pangan memang suatu hal yang penting, walaupun faktor ini saja  tidak  cukup  untuk  menggambarkan  ketahanan  pangan  di  suatu  wilayah. Ketersediaan  pangan  tidak  hanya  diperoleh  dari  produksi  pangan  beras  di  suatu wilayah,  akan  tetapi  berasal  dari  kondisi  netto  ekspor  yang  diperoleh  melalui beberapa  jalur.  Untuk  tingkat  yang  lebih  mikro  seperti  kabupaten  dan  wilayah yang  lebih  rendah  sangat  sulit  sekali  untuk  mengetahui  arus  pemasukan  dan

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
pengeluaran  pangan.  Oleh  karena  itu,  sebagai  indikator  ketersediaan  pangan utama  pada  kondisi  ini,  digunakan  proporsi  konsumsi  normatif  terhadap ketersediaan neto padi dan jagung  yang layak dikonsumsi. Berikut data produksi padi, jagung, ubi kayu dan ubi jalar yang sudah di konversi pada 3 tahun terakhir. Tabel 3.2 Produksi Padi, Jagung, Ubi Kayu dan Ubi Jalar di Kabupaten Lombok Barat yang disetarakan menjadi Beras Tahun 2012-2014 Rata-rata Produksi Pangan Pokok Jumlah (Ton) Beras 151.819,67 Jagung 12.981,17 Ubi Kayu 1.757,80 Ubi Jalar 513,59 Total Produksi Pangan Pokok 167.072,23 Sumber: Dinas Pertanian TPH Provinsi NTB Ketersediaan Pangan perkapita perhari (F) F = Pd Netto
Total Populasi *(365 hari)
=     167.072,23 x 1000000 (ton ke gram)
613.161,00 (Total Populasi) x 365 Hari
=   746,51 gram
Rasio Ketersediaan Pangan Rumah Tangga (Iav)
C = 300/ F = 0,401 Iav = C/F
= 0,401/ 746, 51 = 0,0005
Rasio  ketersediaan  pangan  rumah  tangga  di  Kabupaten  Lombok  Barat sebesar 0,0005, artinya Iav < 1  yang mana daerah ini mengalami surplus pangan atau  dalam  kondisi  tahan  pangan  dimana  perhitungannya  dapat  dilihat  pada Lampiran 14.
Pada  tahun  2009    perhitungan  indeks  kebutuhan  konsumsi  normatif  dan perhitungan  situasi  pangan  Kabupaten  Lombok  Barat  menunjukkan  rasio konsumsi  normatif  sebesar  0,61  (Rengganis,  2010).  Pada  tahun  2013  indeks kebutuhan  konsumsi  normatif  di  Kabupaten  Lombok  Barat  mengalami

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
peningkatan, rasio konsumsi normatif yang tadinya 0,61 saat ini hanya 0,40. Hal ini menunjukkan bahwa Kabupaten Lombok  Barat termasuk daerah surplus akan pangan utama.
Dengan  melihat  indeks  kebutuhan  konsumsi  normatif  di  Kabupaten Lombok  Barat  yang  menunjukkan  angka  surplus  terhadap  pangan  utama,  lalu apakah  menjamin  ketahanan  pangan  di  tingkat  rumah  tangga?.  Berdasarkan  data primer  yang peneliti dapatkan di  wilayah penelitian, terdapat  60% rumah  tangga yang  tahan  pangan,  kemudian  rumah  tangga  yang  tidak  tahan  pangan  sebesar 40%.  Hal  ini  disebabkan  bukan  hanya  akses  masyarakat  untuk  mendapatkan pangan,  akan  tetapi  dipengaruhi  juga  oleh  pola  makan  atau  pola  hidup masyarakat, dan rata-rata pendapatan rumah tangga yang rendah.
Ketersediaan  pangan  utama  dalam  menentukan  apakah  rumah  tangga tersebut  tahan  atau  tidak  tahan  pangan  juga  dapat  dilihat  dari  konsumsi  sehari- harinya.  Ketersediaan  pangan  tanpa  adanya  kecukupan  gizi  yang  seimbang  juga mempengaruhi terjadinya gizi buruk, sehingga kecukupan kalori dan protein yang seimbang  juga  harus  diterapkan  dalam  suatu  rumah  tangga,  apabila  cukup  maka barulah suatu rumah tangga tersebut dinyatakan tahan pangan.
Ada  beberapa  hal  yang  dilihat  untuk  menentukan  suatu  rumah  tangga tersebut  tahan  pangan  atau  tidak.  Salah  satunya  dengan  melihat  konsumsi makanan  dengan  metode  pengumpulan  data  konsumsi.  Pengumpulan  data konsumsi  ini  dapat  menggunakan  metode  24-hour  recall  dengan  mencatat makanan apa saja yang dikonsumsi masyarakat per harinya.
Hasil menunjukkan bahwa, keluarga yang dapat memenuhi konsumsi atau dapat  mencukupi  kebutuhan kalori dan protein  hanya 60%, masih banyak rumah tangga  yang  tidak  dapat  memenuhi  kebutuhan  kalori  maupun  protein.  Sebanyak 10%  rumah  tangga  responden  yang  dapat  memenuhi  kalori  saja  namun  belum dapat  memenuhi  konsumsi  proteinnya,  sedangkan  rumah  tangga  yang  tergolong cukup protein saja sebesar 3%. Sementara itu sebanayak 27% rumah tangga yang tidak  memenuhi  keduanya  (kalori  dan  protein).  Jadi,  40%  rumah  tangga  yang berada di daerah penelitian tergolong tidak tahan pangan, karena tidak memenuhi kebutuhan  konsumsi  baik  itu  kalori  dan  protein  sesuai  dengan  angka  kecukupan konsumsi nasional.

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
Secara  keseluruhan  Kabupaten  Lombok  Barat  surplus  akan  pangan bahkan  mampu  mensuplai  pangan  utama  ke  daerah  lain  di  Provinsi  Nusa Tenggara  Barat.  Tetapi  masih  banyak  rumah  tangga  yang  tidak  dapat  memenuhi kebutuhan  konsumsinya,  apalagi  di  daerah  lahan  kering  seperti  di  daerah penelitian.
Pada tahun 2010, penelitian tentang ketahanan pangan rumah tangga juga mengatakan bahwa 48% rumah tangga di Kecamatan Gerung Kabupaten Lombok Barat  tergolong  tidak  tahan  pangan,  hal  ini  disebabkan  oleh  beberapa  faktor diantaranya  pendapatan  dan  pendidikan  masyarakat  yang  rendah  (Rengganis, 2010).
Dalam  penelitian  ini,  sebagian  masyarakat  yang  tinggal  di  daerah  lahan kering seperti di pinggir pantai mampu memenuhi kebutuhan konsumsinya, hanya saja  yang menjadi  permasalahan  adalah  “social  culture” masyarakat  yang belum bisa  beralih  pada  pemikiran  modern  mengenai  “diversifikasi  makanan”.  Selain diversifikasi  makanan,  hal  yang  menjadi  permasalahan  untuk  mendapatkan makanan  adalah  akses  yang  jauh  untuk  memperoleh  makanan  dan  pendapatan keluarga yang masih rendah.
Akses  pangan  merupakan  hal  yang  sangat  penting,  karena  akses merupakan bagaimana rumah tangga memperoleh bahan makanannya sehari-hari, apakah mudah atau tidak untuk memenuhi kebutuhan makanan .
Pada  wilayah  penelitian  di  Kabupaten  Lombok  Barat,  lebih  dari  50% masyarakat  masih  kesulitan  dalam  memperoleh  bahan  makanan.  Hal  ini  sangat berdampak  negatif  bagi  suatu  rumah  tangga  yang  berimplikasi  pada  “ketahanan pangan rumah tangga”, tahan atau tidak tahan pangan.
Hasil  wawancara  dengan  responden  di  daerah  penelitian,  menunjukkan bahwa sebagian besar masyarakat mengalami kesulitan dalam memperoleh bahan makanan  yang  disebabkan  oleh  jauhnya  jarak  tempat  tinggal  dengan  pasar  atau tempat  memperoleh  bahan  makanan,  serta  transportasi  untuk  menjangkau  bahan makanan  tidak  mudah.  Berbagai  keluhan  masyarakat  seperti  tingginya  harga bahan  makanan  dan  akses  untuk  memperoleh  makanan  menjadi  kendala  bagi masyarakat  setempat.  Seperti  yang  terlihat  pada  data  diatas,  sebesar  60%  rumah tangga  yang  kesulitan  dalam  memperoleh  bahan  makanan,  walaupun  secara

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
ketersediaan  pangan  selalu  tersedia  di  pasaran,  akan  tetapi  pendapatan  yang rendah  dan  akses  yang  sulit  dapat  menyebabkan  suatu  rumah  tangga  terbatas dalam  mencukupi  kebutuhan  pangannya.  Kebutuhan  dan  kecukupan  pangan dalam hal ini dilihat dari kebutuhan konsumsi kalori dan protein.

## 4 Kesimpulan
Dilihat  dari  aspek  ketersediaan  pangan,  Kabupaten  Lombok  Barat tergolong dalam kategori tahan pangan, karena berdasarkan perhitungan konsumsi normatif  (Iav)  menunjukkan  angka  0,0005  yang  berarti  secara  keseluruhan Kabupaten Lombok Barat dapat memenuhi kebutuhan pangan daerah. Dari aspek akses atau distribusi pangan, terdapat 60% rumah tangga yang menempati daerah lahan  kering  belum  mampu  mencukupi  kebutuhan  pangan  per/kapita  atau  bisa dikatakan  tidak  tahan  pangan.  Dari  aspek  konsumsi  menunjukkan  bahwa  40% masyarakat  yang  tinggal  di  daerah  lahan  kering  tidak  tahan  pangan,  ini diakibatkan  oleh  jangkauan  dalam  memperoleh  bahan  makanan  sangat  jauh  dari satu tempat ke tempat lain. Aksesibilitas masyarakat dalam menjangkau makanan masih  menjadi  suatu  kendala,  selain  akses  yang  tidak  bisa  dengan  mudah dijangkau,  kendala  masyarakat  setempat  juga  terletak  pada  pola  hidup, pendapatan, dan pendidikan yang rendah.

## Daftar Pustaka
Ariani, M., Purwantini, T.B., 2003. Penguatan Ketahanan Pangan Daerah Untuk Mendukung  Ketahanan  Pangan  Nasional . Pusat  Analisis  Sosial  Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, Bogor.
Atmojo,  S.M.,  Hidayat,  S.,  M.  Latifah,  1995. Laporan  Studi  Identifikasi  Daerah Rawan  Pangan.  Proyek  Pengembangan Diversifikasi  Pangan  dan  Gizi Deptan. FakultasPertanian Bogor. Bogor.
Azis, 1990.Agriculture for The 1990’s. Development Center Studies OECD . Paris. DalamBeritaPangan Vol.1.No.1.Hal 22.
BUKPD Lombok Barat, 2013. Data Ketahanan Pangan dan Gizi . Badan Urusan Ketahanan Pangan Daerah Lombok Barat. Gerung.

## Unisda Journal Mathematics and Computer Science
BUKPD  NTB,  2009. LaporanSurveiKonsumsiPangan  di  Kabupaten  Lombok Barat .Badan Urusan Ketahanan Pangan Daerah Provinsi NTB. Mataram.
BPS  Lombok  Barat,  2015. Lombok  Barat  Dalam  Angka  2011-2014 .  Badan  Pusat Statistik Lombok Barat. Gerung.
DPTPH  NTB,  20015. Produksi  Pertanian  dan  Tekhnologi  Pertanian .  Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi NTB. Mataram
DPTPH,  2015. Grafik  Produksi  dan  Produktivitas  Pangan  Utama .  Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi NTB. Mataram
Hasan  I.,  1995. Aku  Cinta  Makanan  Indonesia  dalam  Mewujudkan  Ketahanan Pangan . Kongres Nasional PERSAGI X. Bandung.
Herdinsyah, 1996. Kelembagaan untuk Pemantapan Ketahanan Pangan. Laporan Studi Kebijakan Pangan dan Gizi . Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Herdjana, AA., 1994. Orientasi Perilaku Konsumen tentang Masalah Pangan dan Gizi dari Sumber Hayati Kelautan . Risalah Widyakarya Pangan dan Gizi. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia.
Ilyas, 1990. Kajian Ekonomi yang Mempengaruhi Fertilitas Pasangan Usia Subur dalam  Rangaka  Pengelolaan  Kependudukan  (Studi  Kasus  di  Kotamadya Ujung Pandang). Majalah Demografi Indonesia No. 27 LPFE Universitas Indonesia . Jakarta.
Isnaeni,  2009. Studi  Ketahanan  Rumah  Tangga  di  Kabupaten  Lombok  Barat. Tesis  Program  Studi  Pengelolaan  Lahan  Kering  Universitas  Mataram. Mataram.
Jayaputra,  2003. Keragaman  Konsumsi  dan  Ketahanan  Pangan  Rumah  Tangga Petani  menurut  Tipe  Arkeologi .  Laporan  Penelitian  Fakultas  Pertanian Universitas Mataram, Mataram.
Rengganis,  BS.,  2010. Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi  Ketahanan  Pangan Rumah  Tangga  di  Kecamatan  Gerung  Kabupaten  Lombok  Barat .  Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Mataram. Mataram.