Journal of Healtcare Technology and Medicine Vol. 8 No. 1 April 2022 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X

## Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Gizi Buruk Pada Balita di Puskesmas Kota Juang Kecamatan Kota Juang Kabupaten Bireuen Tahun 2021
The Relationship Between Mother's Knowledge and Malnutrition in Toddlers at The Kota Juang Health Center In Bireuen Regency 2021
Sarika* 1 , Rita Zahara 2
1 Dosen Akademi Kebidanan Munawarah, Jl. Sultan Iskandar Muda, No. 18 Kota Juang, Bireuen
2 Mahasiswi Akademi Kebidanan Munawarah, Jl. Sultan Iskandar Muda, No. 18 Kota Juang, Bireuen *Korespondensi Penulis: 1 rikatulhajanah@gmail.com

## Abstrak
Latar  Belakang :  Menurut  Pemantauan  Status  Gizi  (PSG)  memperkirakan  bahwa Prevalensi gizi buruk dan gizi kurang pada Balita, terdapat 3,1% Balita dengan gizi buruk dan 11,8% gizi kurang. Masalah gizi buruk kurang pada Balita di Indonesia merupakan masalah  kesehatan  masyarakat  yang  masuk  dalam  kategori  sedang  Indikator  WHO diketahui  masalah  gizi  buruk/  kurang  sebesar  14,9%.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan Gizi Buruk Pada Balita Di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen.
Metode :    Penelitian  ini  merupakan  jenis  penelitian  analitik  dengan  pendekatan cross sectional .  Pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini  dengan  menggunakan  teknik Accidental sampling berjumlah 32 orang Di Puskesmas Kota Juang, Kabupaten Bireuen. Penelitian  ini  dilakukan  pada  tanggal  02-09  Juli  2021  Pengumpulan  data  melalui kuesioner. Teknik analisis data univariat menggunakan distribusi frekuensi dan analisis bivariat menggunakan uji chi-square .
Hasil :  uji  statistik chi-square antara  pengetahuan  ibu  dengan  gizi  buruk  pada  balita diperoleh  hasil  nilai  p  value  (0,000)  <  dari  α  (0,05)  maka  Ha  diterima  dan  H 0 ditolak, Dapat disimpulkan bahwa ada hubungan yang bermakna antara pengetahuan ibu dengan gizi buruk pada Balita Di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen.
Kesimpulan :  Diharapkan  kepada  responden  untuk  lebih  aktif  mencari  informasi  dan mengikuti berbagai penyuluhan khususnya tentang  pemenuhan zat gizi bagi balita. Hal ini dapat diperoleh dengan memperbanyak membaca dan mengikuti acara seminar.
Kata Kunci : Pengetahuan, Gizi Buruk Pada Balita

## Abstract
According:  to the Nutrition Status Monitoring (PSG) estimates that the prevalence of malnutrition and malnutrition in toddlers, there are 3.1% underfives with poor nutrition and  11.8%  under  nutrition.  The  problem  of  malnutrition  in  underfive  children  in Indonesia  is  a  public  health  problem  that  is  included  in  the  medium  category.  WHO indicators are known to have malnutrition / lack of nutrition at 14.9%. This study aims to determine the Relationship between Mother's Knowledge and Malnutrition in Toddlers at the Kota Juang Health Center in Bireuen Regency.
Method:  This  research  is  an  analytic  research  with  cross  sectional  approach.  The sampling in this study using 32 accidental sampling techniques in the Juang City Health
Center, Bireuen District. This  research was conducted on 02-09 July 2020. Collecting data  through  questionnaires.  The  univariate  data  analysis  technique  uses  frequency distribution and bivariate analysis uses the chi-square test.
The results:  of the chi-square statistical test results between the knowledge of mothers with malnutrition in children under five obtained the value of p value (0,003) <of α (0.05) then Ha is accepted and H0 is rejected. It can be concluded that there is a significant relationship between maternal knowledge and malnutrition in Toddlers at the Juang City Health Center in Bireuen Regency.
Conclusion:  It  is  expected  that  to  the  respondents  will  be  more  active  in  seeking information and participating in various counseling, especially regarding the fulfillment of nutrients for toddlers. This can be obtained by increasing reading and attending the seminar.

## Keywords: Knowledge, Malnutrition in Toddlers

## PENDAHULUAN
Asupan  zat  gizi  yang  merupakan  salah  satu  penyebab  langsung  yang  dapat mempengaruhi status gizi balita (UNICEF). Asupan zat gizi dapat diperoleh dari beberapa zat gizi, diantaranya yaitu zat gizi makro seperti energi, karbohidrat, protein dan lemak. Zat gizi makro merupakan zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh tubuh dan sebagian besar berperan dalam penyediaan energi. Tingkat konsumsi zat gizi makro dapat mempengaruhi  terhadap  status  gizi  balita.  Balita  dengan  tingkat  konsumsi  energi  dan protein yang mencukupi dan memenuhi kebutuhan tubuh akan berbanding lurus dengan status gizi baik (Doren, 2019).
Berdasarkan data WHO 2010, 1,5 juta anak meninggal karena pemberian makanan yang tidak tepat dan 90% diantaranya terjadi di negara berkembang. Kurang  gizi  pada toddler terjadi  karena  pada  usia  tersebut  kebutuhan  gizi  lebih  besar  dan toddler merupakan  tahapan  usia  yang  rawan  gizi.  Masalah  gizi  yang  sampai  saat  ini  masih menjadi masalah di tingkat nasional adalah gizi kurang pada toddler , anemia, Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) dan kurang vitamin A (Ningsih, 2015).
Menurut Pemantauan Status Gizi (PSG) memperkirakan bahwa Prevalensi gizi buruk dan  gizi  kurang  pada  Balita,  terdapat  3,1%  Balita  dengan  gizi  buruk  dan  11,8%  gizi kurang.  Masalah  gizi  buruk  kurang  pada  Balita  di  Indonesia  merupakan  masalah kesehatan  masyarakat  yang  masuk  dalam  kategori  sedang  Indikator  WHO  diketahui masalah gizi buruk/ kurang sebesar 14,9% (Tridiyawati, 2019).
Masa yang paling utama bagi seorang balita periode dua tahun pertama kehidupan disebut juga dengan periode emas ( Golden age ). Pada masa ini merupakan titik kritis bagi pertumbuhan dan perkembangan balita. Kebutuhan zat gizi tidak dapat terpenuhi maka dapat terjadi gangguan gizi di masa tersebut dan akan  berdampak  pada  masa  yang  akan  mendatang.  Masalah  gizi  di  Indonesia  masih menjadi  tantangan  kesehatan.  Berdasarkan  WHO,  Data  Indonesia  tahun  2007-2016
Journal of Healtcare Technology and Medicine Vol. 8 No. 1 April 2022 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
prevalensi stunting 36,4%, wasting 13,5% dan overweight 11,5% pada usia dibawah 5 tahun selalu meningkat (Ramadani, 2019).
Dampak  kekurangan  gizi  sangat  kompleks,  anak  dapat  mengalami  gangguan  pada perkembangan mental, sosial, kognitif dan pertumbuhan yaitu berupa ketidakmatangan fungsi  organ,  dimana  manifestasinya  dapat  berupa  kekebalan  tubuh  yang  rendah  yang menyebabkan kerentanan terhadap penyakit penyakit seperti infeksi saluran pernafasan, diare,  demam.  Permasalahan  Gizi  kurang  dan  gizi  buruk  merupakan  permasalah  yang multikompleks. Dalam usaha pemutusan rantai kekurangan gizi ini tentunya di butuhkan pemetaan  yang  tepat  untuk  dapat  mengetahui  permasalahan  utama  yang  menyebabkan terjadinya gizi kurang dan gizi buruk (Tridiyawati, 2019).
Status Gizi merupakan keadaan di mana tubuh manusia dapat berdampak pada konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. Status gizi dibagi menjadi 2 faktor yaitu faktor langsung dan faktor tidak  langsung.  Asupan makan dan Penyakit Infeksi adalah faktor yang menyebabkan status gizi secara lagsung, sedangkan Pengetahuan ibu tentang gizi, usia penyapihan, berat bayi lahir rendah
(BBLR),  pemberian  makanan  terlalu  dini,  besar  keluarga,  pola  asuh  anak,  kesehatan lingkungan, serta pelayanan kesehatan adalah faktor yang menyebabkan status gizi secara tidak langsung (Ramadani, 2019).
Deteksi dini kasus gizi kurang dan gizi buruk dapat dilakukan melalui penimbangan balita. Dengan rutin menimbang balita, maka pertumbuhan balita dapat dipantau secara intensif. Hal ini dimaksudkan apabila berat badan anak tidak naik atau jika ditemukan penyakit, dapat segera dilakukan upaya pemulihan dan pencegahan, agar tidak menjadi gizi kurang atau gizi buruk. Semakin cepat ditemukan, kasus gizi kurang atau gizi buruk akan semakin cepat ditangani. Penanganan yang cepat dan tepat sesuai tata laksana kasus anak  gizi  kurang  atau  gizi  buruk  akan  mengurangi  risiko  kematian  sehingga  angka kematian akibat gizi buruk dapat ditekan (Profil Kesehatan RI, 2018).
Salah  satu  yang  mempengaruhi  status  gizi  kurang  balita  adalah  pengetahuan  ibu tentang  gizi.  Pengetahuan  gizi  merupakan  pengetahuan  tentang  makanan  dan  zat  gizi, makanan  dengan  zat  gizi  pada  makanan,  makanan  yang  dikonsumsi  aman  dan  tidak menimbulkan penyakit dan cara pengolahan yang baik agar tidak menghilangkan zat gizi pada makanan tersebut. Tingkat pengetahuan ibu yang kurang dapat mempengaruhi sikap dan prilaku ibu dalam memilih makanan yang dikonsumsi oleh balita yang akan menjadi penentu status gizi balita (Watania, 2016).
Gizi kurang dan gizi buruk merupakan status gizi yang didasarkan pada indeks berat badan  menurut  umur  (BB/U).  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  tahun  2018  yang diselenggarakan oleh Kementerian Kesehatan menyatakan bahwa persentase gizi buruk pada balita usia 0-23 bulan di Indonesia adalah 3,8%, sedangkan persentase gizi kurang adalah  11,4%.  Hal  tersebut  tidak  berbeda  jauh  dengan  hasil  Pemantauan  Status  Gizi (PSG) yang diselenggarakan oleh Kementerian Kesehatan tahun 2017, yaitu persentase gizi buruk pada balita usia 0-23 bulan sebesar 3,5% dan persentase gizi kurang sebesar 11,3%. Provinsi dengan persentase tertinggi gizi buruk dan gizi kurang pada balita usia
0-23  bulan  tahun  2018  adalah  Nusa  Tenggara  Timur,  sedangkan  provinsi  dengan persentase terendah adalah Provinsi Jawa Barat (Profil Kesehatan RI, 2018).
Balita  dengan  gizi  buruk  berdampak  pada  pertumbuhan  perkembangannya.  Berat badan anak yang mengalami gizi buruk rata-rata hanya sekitar 60 – 80 persen dari berat badan ideal. Pada tahun 2017 di Aceh ditemukan 149 kasus balita gizi buruk dan semua penderita mendapatkan perawatan (Profil Kesehatan Aceh, 2018).
Berdasarkan  data  dari  Dinkes  Bireuen  dari  bulan  Januari-Desember  2019 menunjukkan bahwa jumlah balita 0-59 yang di timbang di kabupaten Bireuen berjumlah 29141  orang,  jumlah  keseluruhan  balita  0-59  gizi  kurang  (BB/U)  di  20  kecamatan kabupaten bireuen sebanyak 1168 orang (Dinkes Bireuen, 2019).
Data  sekunder  dari  puskesmas    Kota  Juang  dari  bulan  Januari  sampai  bulan Desember tahun 2019, jumlah  keseluruhan Balita di  kecamatan  Kota Juang yaitu 2647 orang, balita 0-59 gizi kurang (BB/U) berjumlah 188 orang.
Berdasarkan hasil survey awal  yang telah dilakukan peneliti di puskesmas   Kota Juang.  Dari  10  ibu  yang  diwawancarai  di  puskesmas  Kota  Juang  8  diantaranya  tidak mengetahui asupan gizi yang baik untuk anaknya, sehingga menyebabkan gizi buruk pada balita, sedangkan 2 di antaranya memberikan makanan yang begizi pada anaknya. Dan mereka sudah mengetahui tentang gizi buruk pada balita. Oleh karena itu peneliti tertarik untuk meneliti tentang “Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan Gizi Buruk Pada Balita Di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen”. Berdasarkan latar belakang permasalahan diatas, maka  yang  menjadi  rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini adalah  “Apakah  ada Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan Gizi Buruk Pada Balita Di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen”. Untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan Gizi Buruk Pada Balita Di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen. Untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan Gizi Buruk Pada Balita Di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bire

## METODE PENELITIAN

## 3.1. Desain Penelitian
Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian analitik dengan  pendekatan cross  sectional yaitu  penelitian  yang  dilakukan  dengan  tujuan  utama  untuk  membuat gambaran  tentang  suatu  keadaan  secara  objektif,  dimana  data  yang  menyangkut  data bebas (resiko) dan variabel terikat (akibat), akan dikumpulkan dalam waktu yang sama (Notoatmodjo,  2012). Penelitian ini berjudul “Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Gizi Buruk pada balita di Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen”
Populasi  adalah  menjadi  sasaran  penelitian  berhubungan  dengan  sekelompok subjek,  baik  manusia,  gejala,  nilai  tes  benda-benda  ataupun  peristiwa  (Iman,  2016). Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh balita  usia 12 sampai 59 bulan yang datang ke Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen kecamatan kota juang kabupaten bireuen tahun 2021.
Sampel adalah sebagian atau wakil populasi  yang diteliti (Notoatmodjo, 2012). Sampel  adalah  sebagian  populasi  yang  merupakan  wakil  dari  semua  populasi.  Teknik yang  digunakan  dalam  pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini  menggunakan  cara Accidental sampling atau secara kebetulan yang berjumlah  32 orang (Iman, 2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisa  Bivariat Dari  tabel  dapat  disimpulkan  bahwa  dari  32  responden  yang berpengetahuan  baik,  dengan  mayoritas  gizi  normal  yaitu  sebanyak  7  orang  (21,9%). Yang  berpengetahuan  cukup,  dengan  mayoritas  gizi  normal  yaitu  sebanyak  14  orang (43,8%). Yang berpengetahuan kurang, dengan mayoritas gizi kurang yaitu sebanyak 7 orang (21,9%).
Dari hasil uji statistik chi-square menunjukkan hubungan antara pengetahuan Ibu dengan Gizi Buruk pada Balita didapatkan nilai p (0,000) < α (0,05) maka Ha diterima dan  Ho  ditolak  dan  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna  antara pengetahuan  Ibu  dengan  Gizi  Buruk  pada  Balita  di  Puskesmas  Kota  Juang  Kabupaten Bireuen Tahun 2020.
Uji  silang  antara  Pengetahuan  Ibu  dengan  Gizi  Buruk  Pada  Balita  di  Puskesmas Kota Juang Kabupaten Bireuen Tahun 2021
No. Gizi pada Balita Pengetahuan ∑ % p α Baik Cukup Kurang Jml % Jml % Jml % 1. Kurus 0 0 1 3,1 7 21,9 8 25,0 0,000 0,05 2. Normal 7 21,9 14 43,8 1 3,1 22 68,8 3. Gemuk 0 0 2 6,3 0 0 2 6,3 Jumlah 7 21,9 17 53,1 8 25,0 32 100

## KESIMPULAN
Setelah dilakukan penelitian dan pembahasan tentang hubungan pengetahuan ibu dengan  Gizi  Buruk  pada  Balita  di  Puskesmas  Kota  Juang  Kabupaten  Bireuen,  dapat disimpulkan bahwa :
Dari hasil uji statistik chi-square menunjukkan hubungan antara pengetahuan Ibu dengan Gizi Buruk pada Balita didapatkan nilai p (0,003) < α (0,05) maka Ha diterima dan  Ho  ditolak  dan  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna  antara pengetahuan  Ibu  dengan  Gizi  Buruk  pada  Balita  di  Puskesmas  Kota  Juang  Kabupaten Bireuen Tahun 2020.

## SARAN
Diharapkan kepada responden  untuk lebih aktif mencari informasi dan mengikuti berbagai  penyuluhan  khususnya  tentang  asupan  zat  gizi  untuk  balita.  Hal  ini  dapat diperoleh dengan mengunjungi tempat pelayanan kesehatan.

## DAFTAR PUSTAKA .
Adriani, M. (2013). Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: KENCANA
Data Dinkes Bireuen (2019) (data lapangan yang diambil tanggal 09 April 2021)
Depkes RI. (2019) Diambil Dari http://www.depkes.go.id/resources/download/pusdatin/profil-kesehatan- indonesia/Profil-Kesehatan-Indonesia-2019.pdf. Diakses Oleh : Sarika 15 Maret 2021, 10.04 wib.
Doren,  M.O.N.  (2019). Asuhan  Gizi  Pada  Anak  Balita  Gizi Buruk  Di  Desa  Tablolong Kecamatan Kupang Barat. Kupang: Politeknik Kesehatan
Iman, M (2016). Panduan Penyusunan Karya Tulis Ilmiah Bidang Kesehatan . Bandung : Citapustaka Media Perintis
Kemenkes, RI. (2017). Buku Saku Pemantauan Status Gizi. Jakart: Germas
Lalage, Z. (2013). Menu Bayi Balita Sehat Dan Lezat. Klaten: Abata Press
Laraeni, Y. (2015). Hubungan Tingkat Pengetahuan,Sikap, Dan Perilaku Ibu Terhadap Konsumsi Zat Gizi (Energi, Protein) Pada Balita Gizi Kurang  Di Desa Labuhan Lombok . Diambil Dari: http://www.lpsdimataram.com Volume 9, No. 1, Februari 2015 ISSN No. 1978-3787 Ningsih,  S.  (2015). Hubungan  Perilaku  Ibu  Dengan  Status  Gizi  Kurang  Anak  Usia Toddler. Diambil  dari:  Jurnal  Pediomaternal    Vol.  3  No.  1  Oktober  2014-April 2015
Notoatmodjo, S. (2012). Teori Pengetahuan dan Pengembangannya . Jakarta: PT. Rineka Cipta
Oktavia, S. (2017). Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Status Gizi Buruk  Pada Balita  Di  Kota  Semarang  Tahun  2017  (Studi  Di  Rumah  Pemulihan  Gizi Banyumanik  Kota  Semarang). Diambil  dari:  JURNAL  KESEHATAN MASYARAKAT (e-Journal) Volume 5, Nomor 3, Juli 2017 (ISSN: 2356-3346) . http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jkm
Onggo, I.P.T. (2012). Kitab Kehamilan Dan Persalinan. Yogyakarta: Mitra Buku
Ramadani, W.E. (2019). Pengetahuan Gizi dan Keaktifan Ibu Balita dalam Kunjungan Posyandu  Berhubungan  dengan  Status  Gizi  Balita. Diambil  Dari: Jurnal  Ilmu Dan Teknologi Kesehatan Vol 7, No 1, September 2019.
Tridiawati,  F.  (2019). Hubungan  Antara  Status  Sosial  Ekonomi  dan  Pengetahuan  Ibu dengan  Kejadian  Gizi  Kurang  pada  Balita. Diambil  Dari:  Jurnal  Ilmiah Kesehatan. Vol. 18 Nomor 1, 2019
Journal of Healtcare Technology and Medicine Vol. 8 No. 1 April 2022 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Wiang. (2017). Hubungan  Pengetahuan   Ibu  Tentang  Gizi  Dan Pola Makan Dengan Status  Gizi  Balita  Di    Wilayah    Kerja  Puskesmas    Lameuru  Kecamatan Ranomeeto Barat Kabupaten Konawe Selatan. Diambil dari: http://repository.poltekkes-kdi.ac.id . Diakses Oleh: Sarika