## PENYULUHAN TENTANG IMEJ TUBUH DAN POLA MAKAN PADA MAHASISWA UNIVERSITAS KUSUMA HUSADA SURAKARTA
Dyah Ayu Kusuma Wardani 1 , Dewi Kusumawati 1 , Budi Prasetyo 2
1 Program Studi Gizi Program Sarjana, Universitas Kusuma Husada, Surakarta
2 Program Studi Promosi Kesehatan Program Sarjana Terapan, Universitas Kusuma Husada / Surakarta E-mail: dyahayu@ukh.ac.id

## Abstrak
Pola makan mahasiswa yang cukup berdasarkan Healthy Eating Plate sebesar 2,1%, dan kurang sebesar  97,9%.    Imej  tubuh  yang  negatif  merupakan  salah  satu  faktor  risiko  utama  bagi seseorang untuk melakukan diet penurunan berat badan. Tujuan dari penyuluhan ini adalah untuk meningkatkan  pengetahuan  tentang  imej  tubuh  dan  kepuasan  tubuh  yang  positif  agar  dapat mencapai  pola  makan  yang  seimbang  dan  status  gizi  yang  optimal.  Metode  yang  digunakan adalah  ceramah  dan  diskusi.  Peserta  dalam  penyuluhan  ini  adalah  mahasiswa  Program  Studi Administrasi Kesehatan Program Sarjana Angkatan 2022 Universitas Kusuma Husada Surakarta. Penyuluhan  ini  dihadiri  oleh  28  orang  dari  total  jumlah  mahasiswa  sebanyak  34  orang  (82%) melalui  aplikasi  Zoom  karena  mahasiswa  sedang  liburan  semester.  Hasil  dan  evaluasi  dalam penyuluhan  ini  dapat  dilihat  dari  nilai  pre-test  dan  post-test  yang  menunjukkan  adanya peningkatan (dari 44 menjadi 75) dengan N-gain = 0,78 (kategori tinggi). Perlu adanya kegiatan secara berkesinambungan  untuk  meningkatkan pengetahuan dan pemahaman mahasiswa terkait imej tubuh dan kepuasan tubuh yang positif agar dapat mencapai pola makan yang seimbang dan status gizi yang optimal.
Kata kunci : imej tubuh, mahasiswa, penyuluhan, pola makan.

## Abstract
Based on Healthy Eating Plate, adequate diet of college students was 2.1%, and poor diet was 97.9%. Negative body image is  one of main risk factors for someone to  go on weight loss diet. The  aim  of  this  counseling  was  to  increase  knowledge  of  positive  body  image  and  body satisfaction in  order to achieve a balanced diet and optimal nutritional status.  This counseling was  used  lecturing  and  discussion  method.  Participants  of  this  counseling  were  Health Administration  Study  Program  Undergraduate  Program  Class  of  2022’s  college  students  at Kusuma Husada University, Surakarta. This counseling was attended by 28 college students out of  a  total  of  34  college  students  (82%)  via  Zoom  application  because  of  semester  break.  The results and evaluation in this counseling could be seen from pre-test and post-test scores which show  an  increase  (from  44  to  75)  with  N-gain  =  0,78  (high).  There  is  a  need  for  continuity activities  to  increase  college  students'  knowledge  and  understanding  regarding  positive  body image and body satisfaction in order to achieve a balanced diet and optimal nutritional status.
Keywords : body image, college students, counseling, dietary habit

## 1. PENDAHULUAN
Pola  makan  merupakan  faktor  utama  untuk  memenuhi  kebutuhan  gizi  (Ar  Rahmi,  dkk., 2020).  Hal  ini  berperan  penting  dalam  manifestasi  malnutrisi  di  abad  ke-21  yang  digambarkan
sebagai  tiga  beban  ganda  malnutrisi  ( triple  burden  malnutrition )  :  kekurangan  berat  badan, kelaparan tersembunyi (dimana seseorang menderita kekurangan zat gizi mikro), dan kelebihan berat badan. Ketiga beban ini seringkali hidup berdampingan di negara yang sama salah satunya Indonesia (Chandy, 2020).
Penelitian  Ar  Rahmi,  dkk.  (2020)  menunjukkan  bahwa  mahasiswa  dengan  kategori  pola makan yang cukup berdasarkan Healthy Eating Plate sebesar 2,1%, dan kurang sebesar 97,9%. Mahasiswa  berada  dalam  transisi  dari  remaja  menuju  dewasa  secara  fisik,  mental,  dan  sosial. Saat  menjadi  mahasiswa,  biasanya  mereka  akan  meninggalkan  rumah  dan  tinggal  di  asrama memiliki  lebih  banyak  aktivitas  dan  kegiatan  selain  belajar  yang  membuat  kehidupan  mereka menjadi tidak teratur termasuk dalam pola makan, biasanya mereka lebih memilih mengonsumsi makan dan minum yang siap saji. Selain itu, globalisasi dan urbanisasi telah membawa makanan dengan  harga  yang  murah  dan  yang  rendah  nilai  gizinya  ke  pasar  di  mana-mana,  bersamaan dengan  perubahan  gaya  hidup  yang  menyebabkan  konsumsi  kalori  berlebihan  dan  kurang olahraga (Chandy, 2020).
Selain masalah diatas, pola makan juga dapat dipengaruhi oleh aspek psikologis berkaitan imej  dan  ketidakpuasan  tubuh  pada  mahasiswa.  Penelitian  Lefaan  (2012)  menemukan  bahwa imej  tubuh  yang  negatif  merupakan  salah  satu  faktor  risiko  utama  bagi  seorang  remaja  putri untuk  melakukan  diet  penurunan  berat  badan.  Penelitian  Choiriyah,  dkk.  (2019)  mengenai hubungan  imej  tubuh  dan  pola  makan  didapatkan p =  0,047  serta  hubungan  jenis  kelamin  dan pola  makan  didapatkan p =  0,048.    Hal  ini  menunjukkan  ada  hubungan  yang  bermakna  antara imej tubuh dan jenis kelamin terhadap pola makan pada remaja di SMA N 1 Ungaran. Sementara pada  penelitian  Wardani  (2015)  menemukan  tingginya  mahasiwa  yang  memiliki  imej  tubuh negatif (74%) dibanding mahasiswa yang memiliki imej tubuh positif (26%).
Begitu  pula  yang  ditemukan  Respati  (2014)  bahwa  orang  yang  merasa  dirinya  gemuk (tidak puas dengan tubuhnya) memiliki kecenderungan melakukan fad diets sebanyak 13,02 kali dibanding orang yang tidak merasa gemuk. Penelitian Ramadhani dan Paramita (2023) pada 203 remaja  perempuan  dengan  rentang  usia  12-18  tahun  yang  tinggal  di  Indonesia  menunjukan bahwa  terdapat  efek  mediasi  penuh  ketidakpuasan  tubuh  pada  pengaruh  sikap  terkait  standar kecantikan terhadap perilaku makan yang tidak sehat pada remaja perempuan.
Program  Studi  Administrasi  Kesehatan  Program  Sarjana  Angkatan  2022  Universitas Kusuma Husada Surakarta memiliki mahasiswa sebanyak 34 orang yang didominasi mahasiswa perempuan  sebanyak  32  orang  (94,11%).  Padahal  Norton  &  Olds,  (1996)  menjelaskan  bahwa prosentase  yang  cukup  besar  pada  perempuan  yang  memiliki  berat  badan  normal  atau underweight tidak  puas  terhadap  tubunya.  Sedangkan  pada  laki-laki,  meskipun  ketidakpuasan terhadap  bentuk  tubuh  dilaporkan  lebih  rendah  namun  hampir  sama,  yakni  41%  pada  laki-laki dan  53%  pada  perempuan.  Penelitian  Wardani  (2015)  juga  menemukan  bahwa  imej  tubuh negatif pada perempuan lebih besar (80%) dibanding pada laki-laki (68%).
Tujuan dari penyuluhan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman yang benar  pada  mahasiswa  terkait  imej  tubuh  dan  ketidakpuasan  tubuh  terhadap  pola  makan  yang baik.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Metode  yang  dipakai  adalah  ceramah  dan  diskusi.  Media  yang  digunakan  adalah powerpoint . Meteri diberikan melalui aplikasi Zoom karena mahasiswa sedang liburan semester dan  sebagian  besar  pulang  kampung,  sehingga  penyampaian  penyuluhan  ini  dilakukan  secara daring ( online ).
Tahap  kegiatan  meliputi  tahap  persiapan  (perijinan  dan  persiapan  materi,  baik slide powerpoint dan  pemateri),  tahap  pelaksanaan  (penyuluhan)  dan  tahap  monitoring  evaluasi (menilai  hal  yang  perlu  ditingkatkan  selama  kegiatan  dan  harapannya  ada  kegiatan  yang
berkelanjutan).  Materi  yang  disampaikan  dalam  penyuluhan  ini  meliputi  :  imej  tubuh, ketidakpuasan  tubuh,  pengukuran  status  gizi  dengan  indeks  massa  tubuh  (IMT),  tumpeng  gizi seimbang dan isi piringku.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Hasil
Penyuluhan terkait imej tubuh, ketidakpuasan tubuh dan pola makan pada mahasiswa di Universitas Kusuma Husada Surakarta” yang diselenggarakan oleh Program Studi Gizi Program Sarjana Universitas Kusuma Husada Surakarta ini dilaksanakan pada hari Selasa, 26 Juli 2023 di Ruang Kelas 26 Gedung 5 Universitas Kusuma Husada.
Peserta dalam pelaksanaan penyuluhan ini adalah mahasiswa Program Studi Administrasi Kesehatan  Program  Sarjana  Angkatan  2022  Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta.  Pada  hari pelaksanaannya, penyuluhan ini dihadiri oleh 28 orang dari total jumlah mahasiswa sebanyak 34 orang (82%) dalam satu kelas Program Studi Administrasi Kesehatan Program Sarjana Angkatan 2022  Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta  melalui  aplikasi  Zoom  karena  sedang  liburan semester.
Hasil  dan  evaluasi  dalam  penyuluhan  ini  dapat  dilihat  dari  nilai pre-test dan post-test yang menunjukkan adanya peningkatan (dari 44 menjadi 75) (Gambar 1). Hasil nilai pre-test di bawah  50  menunjukkan  bahwa  mahasiswa  memiliki  pengetahuan  dan  pemahaman  mengenai imej  tubuh  dan  pola  makan  yang  masih  rendah.  Penyuluhan  ini  mampu  meningkatkan pengetahuan  dan  pemahaman  mahasiswa  tentang  imej  tubuh,  ketidakpuasan  tubuh  dan  pola makan yang dapat dilihat dari adanya peningkatan nilai pre-test ke post-test sebesar 31.
Pastisipasi dan kesungguhan mahasiswa dalam mengikuti penyuluhan ini dapat dikatakan baik. Hal ini terlihat dari prosentase mahasiswa yang mengikuti serangkaian kegiatan mulai dari penyuluhan sampai proses evaluasi.
Gambar 1. Hasil pre-test dan post-test
Berdasarkan  hasil  pengamatan  selama  pelaksanaan  dan  pemantauan  saat  evaluasi dilaksanakan dapat diperoleh hasil sebagai berikut :
a. Efektivitas  kegiatan  penyuluhan  ini  dapat  dilihat  dengan  nilai N-gain sebesar  0,78  (kategori tinggi).

## Nilai rata-rata
Post-test Pre-test
b. Penjelasan  mengenai  imej  tubuh,  ketidakpuasan  tubuh  dan  pola  makan  pada  mahasiswa disampaikan  melalui slide  powerpoint sehingga  mahasiswa  mendapat  pemaparan  yang  jelas dan menarik karena ditampilkan dengan animasi yang berwarna.

## 3.2 Pembahasan
Mahasiswa  Program  Studi  Administrasi  Kesehatan  Program  Sarjana  Angkatan  2022 Universitas Kusuma Husada Surakarta merupakan mahasiswa yang akan memasuki semester III pada  Semester  Ganjil  T.A.  2023/2024.  Mahasiswa  yang  menjadi  peserta  kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  telah  mendapat  Mata  Kuliah  Dasar  Ilmu  Gizi,  namun  sebatas  pada  materi  gizi dasar.
Gambar 2. Penyuluhan tentang imej tubuh dan pola makan pada mahasiswa Universitas Kusuma Husada Surakarta
Secara umum, pengetahuan dan pemahaman mahasiswa tentang imej tubuh, ketidakpuasan tubuh  dan  pola  makan  masih  kurang  dilihat  dari  nilai pre-test yang  rendah  (<50).  Penyuluhan kepada mahasiswa sangat jarang dilakukan karena dinilai telah memiliki pengetahuan yang lebih dibanding  masyarakat  pada  umumnya.  Namun,  daya  tangkap  mahasiswa  juga  cukup  tinggi dilihat  dari  peningkatan  nilai pre-test ke post-test yang  termasuk  kategori  tinggi  setelah  diberi penyuluhan.
Gambar 3. Materi penyuluhan tentang imej tubuh dan pola makan pada mahasiswa Universitas Kusuma Husada Surakarta
Pengabdian masyarakat yang dilakukan Setyaningrum, dkk. (2022) tentang pendidikan gizi dalam  peningkatan  pengetahuan  dan  sikap  pola  makan  serta body  image pada  siswa  remaja  di SMK  Hampar  Baiduri  juga  menunjukkan  peningkatan  dari  rata-rata  pengetahuan  sebelum diberikan pendidikan kesehatan adalah 59,90 dan sesudah adalah 83,07. Rata-rata sikap sebelum diberikan pendidikan kesehatan adalah 51,84 sikap sesudah adalah 72,50. Rata-rata body image sebelum diberikan pendidikan kesehatan adalah 34,35 dan body image sesudah adalah 50,16.
Gambar 3. Peserta penyuluhan tentang imej tubuh dan pola makan pada mahasiswa Universitas Kusuma Husada Surakarta
Tingkat  pengetahuan  pada  remaja  akan  berpengaruh  terhadap  sikap  dan  perilaku  dalam memilih  makanan  di  sekolah  maupun  di  rumah  yang  menentukan  mudah  tidaknya  seseorang memahami manfaat kandungan gizi dari makanan yang dikonsumsi. Pengetahuan gizi yang baik dapat  mempengaruhi  konsumsi  makanan  yang  baik  sehingga  mencapai  status  gizi  yang  baik. Penyuluhan  gizi  sangat  penting  untuk  menambah  pengetahuan  gizi  remaja  sehingga  perlu diberikan  penyuluhan  gizi  agar  dapat  merubah  kebiasaan  makan  yang  salah  dan  tidak menimbulkan masalah gizi (Sediaoetama, 2014).
Menurut  Nuryanto,  dkk.,  (2014),  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  gizi  seseorang adalah  kurangnya  pengetahuan  tentang  gizi.  Kurangnya  pengetahuan  dapat  mempengaruhi kemampuan  seseorang  untuk  dapat  menerapkan  informasi  gizi  dalam  kehidupan  sehari-hari. Salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  pengetahuan  seseorang  tentang  gizi  adalah  dengan
memberikan  pendidikan  gizi  sedini  mungkin.  Pendidikan  gizi  dapat  dilakukan  dengan penyuluhan  menggunakan  beberapa  media  seperti  poster, leaflet atau booklet .  Pendidikan  gizi dapat meningkatkan pengetahuan gizi seseorang sehingga diharapkan setelah terjadi peningkatan pengetahuan akan terjadi perubahan perilaku yang lebih baik terhadap gizi dan kesehatan.
Pada kegiatan penyuluhan ini, media yang digunakan adalah slide powerpoint yang sudah sering  digunakan  dan  dikenal  pada  masyarakat,  khususnya  mahasiswa.    Pada  penelitian  Rahmi (2018)  menunjukkan  bahwa  penyuluhan  dengan  menggunakan  media powerpoint terhadap pengetahuan pada siswa menunjukkan peningkatan yang signifikan dengan nilai p =0,000. Begitu pula  pada  penelitian  Prasetyo  (2013)  yang  menunjukaan  ada  perbedaan  pengetahuan  gizi sebelum  dan  sesudah  diberi  penyuluhan  tentang  gizi  seimbang  dengan  menggunakan  media powerpoint dengan  nilai p =0,000.  Menurut  Muhroghibi  (2001)  dalam  Prasetyo  (2013), powerpoint merupakan  salah  satu  alat  peraga  yang  berfungsi  sebagai  alat  bantu  untuk memaparkan atau mempresentasikan sebuah materi (gizi). Powerpoint banyak digunakan karena memiliki  beberapa  kelebihan  antara  lain:  materi  lebih  menarik  karena  ada  permainan  warna, huruf  dan  animasi,  baik  dalam  bentuk  teks  maupun  gambar  atau  foto.  Pesan  informasi  secara visual yang ditampilkan dalam powerpoint mudah dipahami, dan lebih merangsang peserta didik untuk mengetahui lebih jauh informasi tentang bahan ajar yang ditampilkan .

## 4. KESIMPULAN
Pelaksanaan  penyuluhan  terkait  imej  tubuh,  ketidakpuasan  tubuh  dan  pola  makan  pada mahasiswa  di  Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta  mendapatkan  respon  yang  baik  dari mahasiswa  dengan  prosentase  kehadiran  82%.  Hasil  penyuluhan  dan  evaluasi  dalam  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  dapat  dilihat  dari  nilai pre-test dan post-test yang  menunjukkan adanya peningkatan (dari 44 menjadi 75) dan N-gain sebesar 0,78 (kategori tinggi).

## DAFTAR PUSTAKA
Ar  Rahmi,  N.,  Hendiani,  I.,  dan  Susilawati,  S.  (2020).  “Pola  makan  mahasiswa  berdasarkan Healthy  Eating  Plate ”. Jurnal  Kedokteran  Gigi  Universitas  Padjadjaran ,  Vol.  32  No (1), pp.41-46.
Chandy,  L.  (2020,  November  9). New  insights:  21st  century  malnutrition .  Diakses  dari https://www.unicef.org/
Choiriyah, Z., Ramonda, D. A., dan Yudanari, Y. G. (2019). “Hubungan antara body image dan jenis kelamin terhadap pola makan pada remaja”. Jurnal Ilmu Keperawatan Jiwa , Vol. 2 No (2), pp.109–114.
Lefaan, N. P. (2012). Hubungan antara faktor lingkungan, citra tubuh dan diet penurunan badan pada remaja putri di SMA di Distrik Abepura Kota Jayapura. Tesis , Universitas Gadjah Mada.
Muhroghibi. 2001. “Media Microsoft Power Point”. http://id.shvoong.com/ dalam Prasetyo, M.S.
(2013).  Perbedaan  pengetahuan  sebelum  dan  sesudah  diberi  penyuluhan  gizi menggunakan media power point di SD Negeri Karangasem III Surakarta. Tugas Akhir , Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Norton,  K.  &  Olds,  T.  (1996). Anthropometrica:  A  Textbook  of  Body  Measurement  for  Sports and Health Courses . Adelaide: UNSW Press.
Nuryanto,  Pramono,  A.,  Puruhita,  N.  dan  Muis,  S.  F.  2014.  “Pengaruh  pendidikan  terhadap pengetahuan dan sikap tentang gizi anak Sekolah Dasar”, Jurnal Gizi Indonesia , Vol. 3 No.1, Des, pp. 32-36.
Rahmi,  R.  H.  (2018).  Efektifitas  penyuluhan  media  power  point  dan  video  animasi  terhadap pengetahuan dampak seks bebas pada siswa kelas X dan XI di SMA Taman Madya Jetis Kota Yogyakarta. Skripsi , Universitas „Aisyiyah Yogyakarta.
Ramadhani, I. P. dan Paramita, P. P. (2023) “Pengaruh sikap terkait standar kecantikan terhadap perilaku  makan  yang  tidak  sehat  pada  remaja  dengan  ketidakpuasan  tubuh  sebagai variabel  mediator”. Berajah  Journal  :  Jurnal  Pembelajaran  dan  Pengembangan  Diri , Vol. 3 No.1.
Respati, S. H. 2014. Status gizi, harga diri dan citra tubuh dalam perilaku fad diets pada remaja putri SMA Negeri 6 Yogyakarta. Skripsi , Universitas Gadjah Mada.
Sediaotama, A. D. (2014). Buku ilmu gizi untuk mahasiswa dan profesi . Jakarta: Dian Rakyat.
Setyaningrum,  M.,  Budiati,  E.  dan  Arisandi,  W.  (2022).  “Pendidikan  gizi  dalam  peningkatan pengetahuan  dan  sikap  pola  makan  serta  body  image  pada  siswa  remaja  di  SMK Hampar  Baiduri”. Jurnal  Kreativitas  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM) ,  Vol.5 No. 4, April, pp.1126-1136.
Prasetyo,  M.S.  (2013).  Perbedaan  pengetahuan  sebelum  dan  sesudah  diberi  penyuluhan  gizi menggunakan media power point di SD Negeri Karangasem III Surakarta. Tugas Akhir , Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Wardani,  D.  A.  K.  2015.  Hubungan  imej  tubuh  dan  obesitas  terhadap  perasaan  stres  pada mahasiswa di Daerah Istimewa Yogyakarta. Skripsi , Universitas Gadjah Mada.