## UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN MARKISA KUNING (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) PADA Salmonella typhi
Antibacterial Activity Test of Yellow Passion Fruit Leaf (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) Ethanol Extract on Salmonella typhi
1 Panji Ratih Suci, 2 Liestyani Kusuma Dewi, 3 Yoehania Ayu Perdana 1,2,3 D3 Farmasi ,Akademi Farmasi Mitra Sehat Mandiri Sidoarjo
Info Artikel Abstrak Sejarah Artikel : Submitted: 2022-12-07 Accepted : 2022-12-28 Publish Online : 2022- 12-29
Latar belakang: Penyakit demam tifoid merupakan penyakit infeksi berat pada saluran  pencernaan  yang  umumnya  disebabkan  oleh  bakteri Salmonella  typhi . Namun,  pada  beberapa  tahun  terakhir  dilaporkan  pengobatan  terhadap  infeksi bakteri Salmonella  typhi menjadi  tidak  efektif  yang  disebabkan  oleh  resistensi bakteri. Tujuan: untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) dalam menghambat pertumbuhan  bakteri Salmonella  thypi . Metode: penelitian  ini  menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental  laboratorium  dengan  metode  pengujian  aktivitas  antibakteri menggunakan  difusi  cakram  dengan  kontrol  positif  Kloramfenikol  dan konsentrasi ekstrak 10%, 30% dan 60% yang dilakukan dengan 3 kali replikasi. Analisis data pada penelitian ini dengan metode static yaitu standar devisiasi dan one way ANOVA dan dilanjutkan uji Tukey HSD. Simpulan: Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  markisa  kuning  ( Passiflora  edulis var. flavicarpa Degener) memiliki aktivitas untuk menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi dengan rata-rata diameter zona hambat pada konsentrasi 10%, 30%, 60% dan kontrol positif masing-masing adalah 6,15 mm; 11,03 mm; 14,50 mm dan 17,34 mm. Didapatkan nilai signifikan < 0,05 yang menunjukkan adanya perbedaan yang berarti antara konsentrasi ekstrak 10%,30%,60% dengan kontrol positif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi .
Kata Kunci: Markisa kuning, demam tifoid, Salmonella typhi. Keywords:
Yellow  passion  fruit, Salmonella
typhi, Typhoid fever.

## Abstract
Background:  Typhoid  fever  is  a  severe  infectious  disease  of  the  digestive  tract which  is  generally  caused  by  the  bacterium  Salmonella  typhi.  Objective:  The purpose of this aims was to determine the antibacterial activity of the ethanol extract of  yellow  passion  fruit  in  inhibiting  the  growth  of  Salmonella  typhi  bacteria. Method: The extraction method used in this research is the maceration method with 70%  ethanol  as  solvent.  This  aims  is  a  laboratory  experimental  study  with  the method of testing antibacterial activity using disc diffusion with positive control of chloramphenicol and extract concentrations of 10%, 30% and 60% carried out with 3  replications.  Analysis  of  the  data  in  this  study  using  the  static  method,  namely standard deviation and one way ANOVA and continued with the Tukey HSD test. Conclusions:The  results  showed  that  the  extraction  had  activity  to  inhibit  the growth of Salmonella typhi bacteria with an average diameter of inhibition zone at concentrations of 10%, 30%, 60% and the positive control was 6, respectively. 15 mm; 11.03 mm; 14.50 mm and 17.34 mm. A significant value was obtained <0.05 which indicates a significant difference between the extract concentration of 10%, 30%,  60%  and  the  positive  control  in  inhibiting  the  growth  of  Salmonella  typhi bacteria.
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022

## PENDAHULUAN
Penyakit  infeksi tidak  hanya  terjadi  di  negara  berkembang,  tetapi  juga  dapat terjadi  di negara maju. Di beberapa Negara berkembang termasuk Indonesia, angka kesakitan dan kematian akibat penyakit infeksi menjadi masalah kesehatan yang besar  (Najib, 2018). Penyakit demam tifoid merupakan penyakit infeksi berat pada saluran pencernaan yang umumnya disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi (Malau, V. M., & Budiyono, 2015). Gejala demam tifoid yaitu berupa mual-muntah yang berkepanjangan, diare, demam selama 8 sampai 72 jam, kram perut dan sakit kepala(Nurul,  2017).  Penyebaran  penyakit  demam  tifoid  dapat  melalui  tikus  kemudian menginfeksi manusia dan dapat juga melalui makanan yang terkontaminasi oleh feses atau urin yang dibawa lalat yang terdapat bakteri Salmonella typhi (Farihatum, 2018).
Pengobatan  untuk  penyakit  infeksi  yang  disebabkan  oleh  bakteri  adalah  antibiotik. Antibiotik  yang  biasa  digunakan  sebagai  pilihan  pertama  untuk  pengobatan  infeksi  bakteri Salmonella  typhi adalah  Kloramfenikol.  Namun,  pada  beberapa  tahun  terakhir  dilaporkan pengobatan terhadap infeksi bakteri Salmonella typhi menjadi tidak efektif yang disebabkan oleh resistensi  bakteri  (Trisharyanti,  2017).  Meningkatnya  resistensi  bakteri  terhadap  antibiotik sebagai  pengobatan  untuk  infeksi  menimbulkan  masalah  baru.  Timbulnya  resistensi mengakibatkan  antibiotik  tidak  berkhasiat  pada  bakteri  yang  telah  menginfeksi.  Dan  juga  ada beberapa kalangan masyarakat yang kesulitan untuk membeli karena tingginya harga antibiotik. Maka dari itu, perlunya dilakukan penelitian terkait tumbuhan untuk dijadikan obat antibakteri karena di Indoensia terdapat 700 spesies dari 30.000 spesies tumbuhan berkhasiat obat yang telah diidentifikasi yang dapat dimanfaatkan  (Jumiarni & Komalasari, 2017).
Selama ini, sudah banyak tumbuhan di Indonesia yang diteliti untuk pengobatan penyakit deman tifoid yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi . Beberapa contoh tumbuhan yang telah diteliti seperti daun juwet, daun buni, umbi akar batu, bunga kamboja dan masih banyak lagi. Namun belum banyak penelitian tentang tumbuhan markisa. Khususnya tumbuhan markisa kuning. Menurut penelitian in vitro yang dilakukan oleh Universitas Florida, buah markisa kuning memiliki manfaat sebagai antikanker karena mengandung senyawa fitokimia seperti karotenoid dan polifenol  (Biofarmaka, 2014).

## METODE PENELITIAN Determinasi Tanaman
Determinasi  tanaman  adalah  tahap  pertama  yang  harus  dilakukan  untuk  menyatakan kebenaran  sampel  tanaman  yang  digunakan  dalam  penelitian.  Tanaman  yang  akan  digunakan dalam penelitian ini adalah tanaman markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) yang diambil daunnya. Tahap determinasi tanaman ini dilakukan di Akademi Farmasi Mitra Sehat Mandiri Sidoarjo.

## Pengumpulan Bahan
Pengumpulan  bahan  yakni  daun  markisa  kuning  ( Passiflora  edulis var .  flavicarpa Degener ) diperoleh dari desa Gelang kecamatan Tulangan kabupaten Sidoarjo.

## Metode Ekstraksi Maserasi
Pembuatan  ekstrak  dilakukan  dengan  melakukan  maserasi  pada  serbuk  simplisia  daun markisa kuning dengan pelarut etanol 70% pada wadah tertutup rapat dengan perbandingan 1 : 10  ( b v ).  Sebanyak  500  gram simplisia  direndam dalam pelarut  etanol  70% sebanyak  5000  ml.
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
Dilakukan ekstraksi maserasi selama 24 jam dan pada 6 jam pertama dilakukan pengadukan setiap 1  jam  sekali.  Setelah  itu  filtrat  etanol  dipisahkan  dari  residunya  dengan  cara  penyaringan  dan dilanjutkan dengan maserasi ulang dengan pelarut etanol 70% sebanyak 2500 ml selama 3 × 24 jam. Lalu didapatkan ekstrak cair yang kemudian dipekatkan dengan ratory evaporator pada suhu kurang  dari  60 ℃ .  Setelah  itu  dilakukan  pemeriksaan  organoleptik  dan  perhitungan  rendemen ekstrak kental (Yohanes Juliantoni, 2018).

## Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Daun  Markisa  Kuning  (Passiflora  edulis  var.  flavicarpa
Degener)
Uji Flavonoid
Sebanyak  1  ml  ekstrak  daun  markisa  kuning  dan  tambahkan  1  ml  HCl  pekat.  Lalu tambahkan 0,05 serbuk Magnesium. Kocok dan amati perubahan warna yang terjadi. Adanya flavonoid ditandai dengan perubahan warna kuning, jingga atau merah pada larutan (Wijaya et al., 2014).

## Uji Alkaloid
Sebanyak 1 ml ekstrak daun markisa kuning dilarutkan dengan beberapa tetes HCl 1 %. Tambahkan  1  ml  pereaksi  Mayer.  Adanya  senyawa  alkaloid  ditandai  dengan  terbentuknya endapan atau larutan berubah menjadi keruh (Woelansari, Emmy, Mahmiah, 2017).
Uji Saponin
Masukkan  1  ml  ekstrak  daun  markisa  kuning  ke  dalam  tabung  reaksi,  setelah  itu tambahkan  air  panas  sebanyak  10  ml  Kemudian  dinginkan.  Setelah  dingin,  lalu  kocok  kuat selama  1  menit.  Apabila  terbentuk  busa  dan  jika  ditetesi  dengan  HCl  2  N  busa  tidak  hilang, makan positif mengandung saponin (Wijaya et al., 2014).
Uji Tanin
Larutkan  1 mg  ekstrak  daun  markisa  kuning  dengan 4  ml air.  Kemudian  ekstrak  yang telah larut diambil 2 ml dan ditambahkan sebanyak 1 ml FeCl 3 10 %. Apabila terbentuk warna biru tua atau hitam kehijauan maka sampel mengandung tannin (Simaremare, 2014).

## Identifikasi Senyawa Flavonoid dengan Metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
Prosedur  kerja  dalam  metode  metode  kromatografi  lapis  tipis  (KLT)  ialah  dengan melakukan penyiapan fase diam Silica gel G 60 F 254 /Plat KLT dengan panjang 8 cm dan lebar 2 cm, lalu cuci dengan metanol kemudian diaktivasi dengan menggunakan oven pada suhu 100 0 C selama 10 menit. Selanjutnya 10 mg ekstrak larutkan dalam 1 ml etanol lalu totolkan pada fase diam (YUDA PUTU ERA SANDHI KUSUMA, CAHYANINGSIH ERNA, 2017).
Identifikasi senyawa flavonoid dengan fase gerak n hexan : etil asetat (2:8). Reaksi positif ditunjukkan  dengan  terbentukknya  noda  warna  kuning  kecoklatan  setelah  dilakukan penyemprotan larutan AlCl 3 , lalu amati dengan sinar UV 366 nm akan tampak warna jingga, hal tersebut  menegaskan  adanya  kandungan  flavonoid  (YUDA  PUTU  ERA  SANDHI  KUSUMA, CAHYANINGSIH ERNA, 2017)

## Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Markisa Kuning (Passiflora edulis var. flavicarpa
Degener)
Sterilisasi Alat
Sterilisasi  dalam  penelitian  ini  menggunakan  dua  cara  yaitu  sterilisasi  panas  basah menggunakan autoklaf dan sterilisasi panas kering menggunakan oven. Alat yang akan disterilkan dicuci dahulu sampai bersih kemudian dikeringkan dengan hairdryer . alat-alat yang tidak tahan pemanasan dan media biakan biakan bakteri disterilkan dengan autoklaf pada suhu 121 ℃ selama
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
15 menit. Alat-alat yang disterilkan dalam autoklaf dibungkus dahulu dengan kertas coklat. Alat- alat  gelas  yang  tidak  digunakan  untuk  pengukuran  dan  alat  yang  tahan  pemanasan  disterilkan dengan oven yang sebelumnya telah dibungkus dengan aluminium foil pada suhu 180 ℃ selama 30 menit.
Pewarnaan Bakteri
Tahap-tahap  yang  dilakukan  untuk  pewarnaan  bakteri Salmonella  typhi yaitu  yang pertama ambil  sebanyak 1 kawat  ose  bakteri Salmonella  typhi pada  biakan.  Letakkan  di objek glass dan suspensikan dengan air lalu fiksasi. Teteskan pewarna kristal ungu dan diamkan selama 5 menit. Lalu cuci dengan air. Tambahkan cairan lugol lalu diamkan selama 45 – 60 detik. Setelah itu  cuci  dengan  air.  Bilas  dengan  alkohol  95%  sampai  warna  ungunya  hilang.  Kemudian  cuci dengan air. Teteskan pewarna fuchsin, diamkan selama 1  – 2 menit. Lalu cuci dengan air dan keringkan. Tambahkan minyak imersi, tutup dengan cover glass dan amati di mikroskop.

## Pembuatan Media
Media yang digunakan dalam penelitian ini untuk pertumbuhan bakteric Salmonella typhi adalah Nutrient agar (NA). Pembuatan media Nutrient agar dengan cara menimbang sebanyak 2,3  gram  serbuk  Nutrient  agar  kemudian  larutkan  dalam  100  ml  aquadest.  Larutkan  dalam erlenmeyer. Setelah itu, tutup mulut erlenmeyer dengan kapas lalu panaskan sampai homogen. Sterilkan media Nutrient agar dengan menggunakan autoklaf pada suhu 121 ℃ selama 15 menit. Lalu setelah disterilkan, tuangkan dalam cawan petri steril setelah dingin dan masukkan dalam inkubator pada suhu 37 ℃ selama 18 – 48  jam hingga memadat. Lakukan cara yang sama untuk membuat 3 replikasi(Karim, 2020).

## Pembiakan Bakteri
Metode pembiakan bakteri yang dipilih ialah spread plate method atau cara tebar atau sebar.  Teknik  ini  merupakan  teknik  isolasi  mikroba  dengan  cara  dipulas  atau  disebar  pada permukaan  media  agar  padat.  Metode  ini  dilakukan  dengan  cara  mengencerkan  biakan  kultur mikroba.
Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Daun Markisa Kuning 10%, 30%, dan 60%. Pembuatan  konsentrasi  ekstrak  etanol  daun  markisa  kuning  ( Passiflora  edulis var. flavicarpa Degener) dengan rumus b v . Didapatkan hasil perhitungan sebagai berikut: Ekstrak daun markisa  kuning  dengan  konsentrasi  10%  ditimbang  sebanyak  1  gram  kemudian  di  tambahkan dengan  aquadest  10  ml.  Ekstrak  daun  markisa  kuning  dengan  konsentrasi  30%  ditimbang sebanyak 3 gram kemudian di tambahkan dengan aquadest 10 ml. Ekstrak daun markisa kuning dengan konsentrasi 60% ditimbang sebanyak 6 gram kemudian di tambahkan dengan aquadest 10 ml
Pembuatan Standart Kekeruhan Larutan (Mc. Farland)
Ditambahkan  asam  sulfat  1%  sebanyak  9,95    ml  dalam  tabung  reaksi  kemudian  di masukkan  0,05  ml  B a Cl 2 1%,  aduk  sampai  homogen.  Kekeruhan  suspensi  digunakan  sebagai standart  suspensi bakteri uji, berarti konsentrasi suspensi bakteri ialah > 3 X 10 8 CFU/ml (Arianto dan Ardiansyah 2019) .
Pembuatan Suspensi Bakteri Uji Diambil 1 ose biakan bakteri Salmonella typhi , masukkan kedalam tabung reaksi yang berisi larutan NaCl 0,9% sebanyak 9 ml, kocok ad homogen, kemudian bandingkan kekeruhan dengan standart Mc. Farland (Arianto dan Ardiansyah 2019).
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
Uji Daya Hambat Ekstrak Daun Markisa Kuning (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) pada Salmonella typhi
Uji daya hambat dalam penelitian ini menggunakan metode difusi dengan kertas cakram. Uji daya hambat ekstrak etanol daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) pada Salmonella typhi dilakukan dengan beberapa tahap yaitu yang pertama melakukan tindakan aseptis  pada  tempat  yang  akan  digunakan  dalam  pengujian  yaitu  pada laminar  air  flow . Kemudian,  menyiapkan  cawan  petri  yang  telah  terisi  media Nutrient  agar .  Bagi  cawan  petri menjadi  5 bagian dan diberi  keterangan.  Lakukan  pembiakan  bakteri Salmonella  typhi dengan metode spread plate yaitu pembiakan bakteri dengan cara menyebarkan kultur bakteri ke media agar padat. Lakukan  pada 3 replikasi. Lakukan secara aseptis. Kemudian, rendam kertas cakram ke dalam ekstrak etanol daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) dengan konsentrasi 10%, 30% dan 60% serta aquadest sebagai kontrol negatif. Selama 15 menit. Lakukan secara  aseptis.  Lalu,  letakkan  5  kertas  cakram  ke  permukaan  media  yang  terdapat  bakteri. Lakukan secara aseptis. Dalam cawan petri berisi kertas cakram kontrol positif (Kloramfenikol), kontrol negatif (aquadest), ekstrak etanol daun markisa kuning konsentrasi 10%,  ekstrak etanol daun markisa kuning konsentrasi 30%, dan ekstrak etanol daun markisa kuning konsentrasi 60%. Masukkan dalam inkubator pada suhu 37 ℃ selama 24 – 48 jam. Setelah itu, lakukan pengamatan terhadap zona hambat yang dihasilkan disekitar kertas cakram. Ukur zona hambat menggunakan jangka sorong.

## Pengamatan Hasil Uji
Pengamatan  akan  dilakukan  setelah  masa  inkubasi  1  X  24  jam,  dengan  metode disc diffusion yakni    dilakukan pengamatan zona  bening  yang  terbentuk  disekeliling kertas cakram lalu ukur dengan jangka sorong. Daerah bening yang terbentuk merupakan petunjuk kepekaan bakteri terhadap zat antibakteri.

## Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan melakukan pengukuran terhadap zona hambat atau zona bening  disekitar  kertas  cakram  menggunakan  jangka  sorong.  Hasil  data  yang  diperoleh  dari pengukuran kemudian diolah dengan metode static yaitu standar devisiasi dan one way ANOVA dan dilanjutkan dengan metode Post Hoc Tukey HSD dengan perhitungan SPSS. Analisis data dilakukan  untuk  melihat  ada  atau  tidaknya  perbedaan  dari  konsentrasi  ekstrak  daun  markisa kuning  ( Passiflora  edulis var. flavicarpa Degener)  yang  dibuat  dengan  kontrol  positif  dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi.

## HASIL PENELITIAN

## 1. Hasil Determinasi Tanaman
Dari determinasi sampel yang akan digunakan untuk penelitian benar merupakan daun markisa kuning dengan nama latin Passiflora edulis var. flavicarpa Degener.

## 2. Hasil Pengumpulan Bahan
Daun  markisa  kuning ( Passiflora  edulis var .  flavicarpa Degener ) diperoleh  dari  desa  Gelang kecamatan Tulangan kabupaten Sidoarjo sebanyak 4,48 kg.

## 3. Hasil Ekstraksi Metod Maserasi
Tabel 1. Tabel Hasil Ekstraksi dengan Metode Maserasi
Berat Simplisia Berat Ekstrak Kental Rendemen Ekstrak 500 gram 85,0983 gram 17,0196%
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022

## 4. Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Markisa Kuning
Tabel 2. Tabel Hasil Skrining Fitokimia Nama Uji Hasil Keterangan Gambar Uji Flavonoid Terbentuk warna kuning kecoklatan Positif flavonoid Uji Alkaloid Terbentuk endapan Positif alkaloid Uji Saponin Busa tidak hilang setelah ditetesi HCl 2 N Positif saponin Uji Tanin Terbentuk warna hijau kehitaman Positif tanin 5. Hasil Identifikasi Flavonoid dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
Tabel 3. Tabel Hasil Identifikasi Flavonoid dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) Jarak Eluen Jarak Zat Nilai Rf Gambar Ekstrak 6,9 5,3 0,76 Quersetin 6,9 5,5 0,79

## 6. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Daun Markisa
Tabel 4. Tabel Hasil Pewarnaan Bakteri Salmolella typhi
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
Gambar Hasil
Terbentuk warna merah yang menandakan bakteri Salmonella typhi merupakan bakteri gram negative
Tabel 5. Tabel hasil Pengamatan Uji
Konsentrasi Replikasi Diameter Rata-rata Respon Hambat STDEV Koefisien Varian 10% 1 6,13 6,15 Sedang 0,097125 1,58% 2 6,26 3 6,07 30% 1 11,00 11,03 Kuat 0,055076 0,50% 2 11,09 3 10,99 60% 1 14,73 14,5 Kuat 0,235018 1,62% 2 14,50 3 14,26 Kontrol Positif 1 17,22 17,34 Kuat 0,125831 0,73% 2 17,47 3 17,32 Kontrol Negatif 1 0 0 Tidak ada 0 0 2 0 3 0

## 7. Hasil Analisis Data
7.1. Uji Homogenitas
Tabel 6. Tabel Hasil Uji Homogenitas Level Statistic Sig 1,202 0,369
Pada tabel diatas nilai sig (0,369) > 0,05 maka variansi sebaran data adalah homogen

## 7.2. Uji Normalitas
Tabel 7. Tabel Hasil Uji Normalitas One- Sample Klomograv- Smirnov Test N Sig 12 0,844
Pada tabel diatas nilai sig (0,844) > 0,05 maka data yang didapat berdistribusi normal
7.3. Uji One Way ANOVA
Tabel 8. Tabel Hasil Uji One Way ANOVA Mean Square Sig
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
0,021 0,000
Pada tabel diatas nilai sig (0,000) < 0,05 maka terdapat perbedaan signifikan antara konsentrasi ekstrak daun markisa kuning ( Passiflora edulis var . flavicarpa Degener) konsentrasi 10%, 30%, 60% dan kontrol positif

## 7.4. Uji Tukey HSD
Tabel 9. Tabel Hasil Uji One Way ANOVA Konsentrasi N 1 2 3 4 10% 3 6,1533 30% 3 11,0267 60% 3 14,4967 Kontrol Positif 3 17,3367 Sig 1,000 1,000 1,000 1,000
Pada tabel diatas menunjukkan bahwa terdapat perbedaan signifikan disetiap konsentrasi ekstrak daun markisa kuning ( Passiflora edulis var . flavicarpa Degener) dan kontrol positif.

## PEMBAHASAN
Penelitian ini dilakukan di Akademi Farmasi Mitra Sehat Mandiri  Sidoarjo pada bulan April – September 2021. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) konsentrasi 10%,
30%  dan  60%  pada Salmonella  typhi .  Daun  markisa  kuning  ( Passiflora  edulis var. flavicarpa Degener  yang  dikumpulkan  sebanyak  4,48  kg  dan  selanjutnya  diolah  menjadi  simplisia.
Diperoleh simplisia daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) sebanyak 858 gram dan diambil 500 gram untuk dilakukan proses ekstraksi dengan metode maserasi. Proses ekstraksi  maserasi  menggunakan  pelarut  etanol  70%.  Etanol  memiliki  polaritas  5,2  sehingga kadar senyawa metabolit sekunder dalam ekstrak menjadi tinggi karena dapat menarik senyawa metabolit  sekunder  polar  yang  ada  dalam  daun  markisa  kuning  dengan  baik  seperti  senyawa flavonoid, alkaloid, saponin dan tanin (Handayani et al., 2017). Ekstrak kental yang didapatkan sebanyak  85,0983  gram  dengan  persen  rendemen  sebesar  17,0196%.  Hasil  rendemen  tersebut menunjukkan  bahwa  semakin  besar  nilai  rendemen  maka  semakin  banyak  pula  senyawa  yang tertarik oleh pelarut yang digunakan (Dewatisari et al., 2018).
Setelah  didapatkan  ekstrak  kental,  tahap  selanjutnya  dilakukan  skrining  fitokimia.
Skrining  fitokimia  merupakan  uji  yang  dilakukan  untuk  mengidentifikasi  senyawa  yang terkandung  dalam  suatu  tanaman.  Hasil  skrining  fitokimia  pada  Tabel  7  menunjukkan  reaksi positif  ekstrak  etanol  daun  markisa  kuning  ( Passiflora  edulis var. flavicarpa Degener)  yang menandakan adanya senyawa flavonoid, alkaloid, saponin dan tanin. Adanya senyawa flavonoid dalam  ekstrak  daun  markisa  dilakukan  uji  lanjutan  dengan  metode  Kromatografi  Lapis  Tipis (KLT)  yang  bertujuan  untuk  mempertegas  hasil  skrining  fitokimia  flavonoid.  Identifikasi
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
flavonoid  dilakukan  karena  senyawa  flavonoid  berfungsi  sebagai  antibakteri  yang  dapat membentuk  senyawa  kompleks  terhadap  protein  di  luar  sel  yang  dapat  mengganggu  kekuatan membran bakteri (Utami & Puspaningtyas, 2013).
Pada penelitian ini dilakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) dengan konsentrasi 10%, 30% dan 60% pada bakteri Salmonella typhi . Metode yang digunakan dalam uji aktivitas antibakteri adalah metode difusi dengan kertas cakram. Dalam penelitian ini, digunakan Kloramfenikol sebagai kontrol positif dan aquades  sebagai  kontrol  negatif.  Pemilihan  antibiotik  Kloramfenikol  sebagai  kontrol  positif dikarenakan  Kloramfenikol  adalah  antibiotik  spektrum  luas  dan  bersifat  bakteriostatik  yang efektiv  untuk  pengobatan  infeksi  berat  akibat  bakteri  gram  positif  dan  negatif  (Siswandono, 2016). Untuk mendapatkan data yang valid dan ketepatan penelitian maka pengujian ini dilakukan dengan  membuat  3  replikasi.  Hasil  dari  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  daun  markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) berdasarkan data Tada tabel 10 menunjukkan bahwa bahwa ekstrak tersebut dapat menghambat pertumbuhan bakteri bakteri Salmonella typhi .
Pada  kontrol  negatif  tidak  terbentuk  zona  hambat  karena  tidak  terdapat  zat  aktif  yang  dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Zona hambat terbentuk pada konsentrasi 10% dengan rata- rata diameter zona hambat sebesar 6,15 mm yang termasuk dalam kategori respon daya hambat sedang.  Pada  konsentrasi  30%  terbentuk  diameter  zona  hambat  sebesar  11,03  yang  termasuk dalam  kategori  respon  daya  hambat  kuat.  Aktivitas  ekstrak  pada  konsentrasi  60%  terbentuk diameter  zona  hambat  dengan  rata-rata  diameter  sebesar  14,50  mm  yang  hampir  mendekati Kloramfenikol sebagai kontrol positif dengan rata-rata diamter zona hambat sebesar 17,34 mm.
.Kemampuan  ekstrak  etanol  daun  markisa  kuning  ( Passiflora  edulis var. flavicarpa
Degener)  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella  typhi karena  mengandung senyawa  metabolit  sekunder  yaitu  flavonoid,  alkaloid,  saponin  dan  tanin.  Flavonoid  dapat berinteraksi  dengan  dengan  DNA  bakteri  yang  mengakibatkan  kerusakan  dinding  sel  bakteri, mikrosom  dan  lisosom.  Data  hasil  pengamatan    pengujian  antibakteri  tersebut  kemudian dilakukan  analisis  data  dengan  metode statistic yaitu  standar  deviasi  dan one  way ANOVA kemudian  dilakukan  uji  lanjutan  dengan  metode Post  Hoc Tukey HSD.  Berdasarkan  hasil  uji standar deviasi didapatkan nilai pada konsentrasi 10% adalah  0,097125. Pada konsentrasi 30% adalah  0,055076.  Pada  konsentrasi  60%  adalah  0,235018  dan  pada  kontrol  positif  adalah 0,125831.
.  Berdasarkan  data  pengamatan  diameter  zona  hambat  yang  dihasilkan  dari  konsentrasi 10%,30%,60%  dan  kontrol  positif  didapatkan  nilai  signifikan  0,000  <  0,05  pada  uji one  way ANOVA yang berarti terdapat perbedaan signifikan dari konsentrasi 10%,30%,60% dan kontrol positif.  Untuk  mengetahui  perbedaan  yang  signifikan    tiap  konsentrasi  dan  kontrol  positif dilakukan uji lanjutan dengan metode Post Hoc Tukey HSD. Berdasarkan Tabel 14 hasil dari uji Post Hoc Tukey HSD  dapat disimpulkan bahwa masing-masing konsentrasi 10%, 30% dan 60%
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
ekstrak  etanol  daun  markisa  kuning    memiliki  pengaruh  yang  berbeda  dalam  menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi .

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulan bahwa kstrak daun markisa kuning ( Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) memiliki kandungan senyawa flavonoid, alkaloid, saponin dan tanin yang memiliki aktivitas untuk menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi. Rata-rata diameter zona hambat pada konsentrasi 10%, 30%, 60% dan kontrol positif masing-masing adalah 6,15 mm; 11,03 mm; 14,50 mm dan 17,34 mm. Didapatkan nilai  signifikan  <  0,05  yang  menunjukkan  adanya  perbedaan  yang  berarti  antara  konsentrasi ekstrak  10%,30%,60%  dengan  kontrol  positif  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella typhi .

## SARAN
Perlunya  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  tentang  khasiat  bagian-bagian  tumbuhan markisa  kuning  yang  lain  karena  masih  sedikit  penelitian  terkait,  dilakukan  penelitian  dengan bakteri yang berbeda serta dilakukan penyarian ekstrak dengan metode dan pelarut yang berbeda untuk penelitian selanjutnya.

## REFERENSI
Biofarmaka, P. S. (2014). Sehat alami dengan herbal : 250 tanaman berkhasiat obat + 60 resep makanan &  minuman  sehat  /  oleh  Pusat  Studi  Biofarmaka  LPPM  IPB &  Gagas  Ulung ; editor, Intarina Hardiman .
Dewatisari, W. F., Rumiyanti, L., & Rakhmawati, I. (2018). Rendemen dan Skrining Fitokimia pada  Ekstrak  Daun  Sanseviera  sp. Jurnal  Penelitian  Pertanian  Terapan , 17 (3),  197. https://doi.org/10.25181/jppt.v17i3.336
Farihatum, N. (2018). Kenali Demam Tifoid Dan Mekanismenya . https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=hGWBDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR5& dq=nafiah+2018+salmonella+typhi&ots=tO8QdVj134&sig=le695aKlrYv1- upd56pj3Gf2SH4&redir_esc=y#v=onepage&q=nafiah 2018 salmonella typhi&f=false
Handayani, F., Siswanto, E., & Pangesti, L. A. T. (2017). Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Gambir ( Uncaria gambir Roxb .) Terhadap Penyembuhan Luka Bakar Pada Kulit Punggung Mencit
Putih Jantan ( Mus musculus ). Jurnal Ilmiah Manuntung , 1 (2), 133. https://doi.org/10.51352/jim.v1i2.25
Jumiarni, W. O., & Komalasari, O. (2017). Inventory of Medicines Plant As Utilized By Muna Tribe in Kota Wuna Settlement. Majalah Obat Tradisional , 22 (1), 45. https://doi.org/10.22146/tradmedj.24314
Karim, S. F. (2020). Jurnal Sains dan Informatika. Jurnal Sains Dan Kesehatan , 4 (4), 399–404. https://doi.org/10.22216/jsi.v4
Malau,  V.  M.,  &  Budiyono,  B.  (2015).  Hubungan  Higiene  Perorangan  Dan  Sanitasi  Makanan Rumah Tangga Dengan Kejadian Demam Tifoid Pada Anak Umur 5-14 Tahun Di Wilayah Kerja Puskesmas Bandarharjo Kota Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro , 3 (1), 18548. Najib, A. (2018). Ekstraksi Senyawa Bahan Alam.
Panji Ratih Suci | Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak ….. Jurnal Wiyata, Vol. 09 No. 02 Tahun 2022
https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=ad2CDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR5&dq =Ekstraksi+Senyawa+Bahan+Alam.&ots=l57qgZIADF&sig=Pm95_o7ML28BVu12QJ3 MA68_i_0&redir_esc=y#v=onepage&q=Ekstraksi Senyawa Bahan Alam.&f=false
Nurul, A. (2017). Penyehatan Makanan dan Minuman .
Simaremare,  E.  .  (2014).  Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Etanol  Daun  Gatal  (Laportea  decumana (Roxb.) Wedd). Pharmacy , 11 (01), undefined.
Siswandono. (2016). Kimia Medisinal II edisi kedua .
https://www.google.co.id/books/edition/Kimia_Medisinal_2_Edisi_2/dPyCDwAAQBAJ? hl=id&gbpv=1
Trisharyanti, I. (2017). Skrining Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Terhadap Salmonella Typhi  Resisten  Kloramfenikol. JPSCR : Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research , 2 (02), 66. https://doi.org/10.20961/jpscr.v2i02.14386
Utami, P., & Puspaningtyas, D. E. (2013). Its A Miracle of Herbs .
Wijaya,  D.  P.,  Paendong,  J.  E.,  &  Abidjulu,  J.  (2014).  Skrining  Fitokimia  dan  Uji  Aktivitas Antioksidan  dari  Daun  Nasi  (Phrynium  capitatum)  dengan  Metode  DPPH  (1,1-difenil-2- pikrilhidrazil). Jurnal MIPA , 3 (1), 11. https://doi.org/10.35799/jm.3.1.2014.3899
Woelansari, Emmy, Mahmiah, S. W. (2017). Distribusi fosfat (po 43- ) dan oksigen terlarut di perairan pantai timur surabaya . 2014 , 94–101. Yohanes Juliantoni, D. G. W. (2018). https://kjif.unjani.ac.id/index.php/kjif/article/viewFile/136/121. JURNAL ILMIAH
FARMASI . https://kjif.unjani.ac.id/index.php/kjif/article/viewFile/136/121
Yuda Putu Era Sandhi Kusuma, Cahyaningsih Erna, W. N. L. P. Y. (2017). Skrining Fitokimia Dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Ekstrak Tanamanpatikan Kebo (Euphorbia hirtaL.).
Jurnal Ilmiah Medicamento , vol 3 no 2 . https://e-
journal.unmas.ac.id/index.php/Medicamento/article/view/891/801