## UJI AKTIFITAS  ANTI BAKTERI EKSTRAK  RIMPANG JAHE TERHADAP E.colli SECARA IN VITRO MELALUI MODEL PBL
Lukas Seran* 1 , Rikardus Herak 2
1,2 Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Katolik Widya Mandira, Kupang, Indonesia e - mail: 1 lukasseran08@gmail.com, 2 herakricky@gmail.com

## ABSTRAK
Bakteri  E.  Colli  merupakan  salah  satu  bakteri  patogenik  opertunistik  yang  dapat resisten  bila  terpapar  obat-obatan  sintetik  secara  tidak  teratur.    Oleh  karena  itu penemuan    obat-obatan  baru  harus  terus  dilakukan.  Sumber  potensial  obat-obatan baru  yaitu  bahan  alam  herbal  yang  secara  tradisional  dipakai  oleh  masyarakat  untuk menyembuhkan  penyakit  secara  tradisional  pula.  Jahe  secara  tradisional  dipakai sebagai obat untuk menyembuhkan penyakit diare. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuktikan secara ilmiah kasiat jahe dalam menyembuhkan  penyakit diare melalui indikator anti bakteri secara In Vitro.Penelitian ini merupakaneksperimen sungguhan (thrue  eksperiment)  yang  dikembangkan  dari  PBL.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium  Mikrobiologi  Universitas  Katolik  Widya  Mandira  oleh  mahasiswa semester VI,dengan menggunakan The Post Test Only Control Group Design dengan 4 perlakuan (P)  dimana  P1=25%,P2=50%, P3=75%, P4=100%, dan kontrol dengan konsentrasi  0%.  Perlakuan  diulang  sebanyak  3  kali.  Bukti  ada  tidaknya  kemampuan anti  bakteri  terlihat  dari  ada  tidaknya  dan  luas  semptnya  zona  hambat  pada  media pertumbuhan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ekstrak  rimpang  jahe  efektif sebagai  anti  bakteri  dibuktikan  dengan F hitung > F tabel (110.678363>  7,59) yakni dengan  tingkat  kepercayaan  99%  dan  efektifitas  anti  bakteri  terbesar  terjadi  pada konsentrasi 100% yang dibuktikan dengan luas zona hambat 18.48 mm.
Kata Kunci: Rimpang Jahe, anti bakteri, E. colli

## ABSTRACT
Bacteria E. Colli is one of the opertunistic pathogenic bacteria that can be resistant when exposed to synthetic drugs on an irregular basis. Therefore the discovery of new medicines  must  continue.  Potential  sources  of  new  medicines  are  herbal  natural ingredients that are traditionally used by people to cure diseases traditionally as well. Ginger is traditionally used as a medicine to cure diarrhea. The purpose of this study is  to  scientifically  prove  the  efficacy  of  ginger  in  curing  diarrheal  diseases  through anti-bacterial  indicators  in  vitro.  This  research  is  a  real  experiment  (thrue experiment)  developed  from  PBL.  This  research  was  conducted  in  the  Microbiology Laboratory of Widya Mandira Catholic University by semester VI students, using The Post Test Only Control Group Design with 4 treatments (P) where P1 = 25%, P2 = 50%, P3 = 75%, P4 = 100% , and control with a concentration of 0%. The treatment was  repeated  3  times.  Evidence  of  the  presence  or  absence  of  anti-bacterial  ability can  be  seen  from  the  presence  or  absence  and  extent  of  inhibitory  zones  in  growth media.  The  results  showed  that  the  effective  ginger  rhizome  extract  as  an  anti- bacterial  was  proven  by  F_hitung>  F_  (table)  (110.678363>  7.59)  ie  with  a  99% confidence  level  and  the  greatest  anti-bacterial  effectiveness  occurred  at  100% concentration as evidenced by the inhibition zone area of 18.48 mm
Keyword: Ginger Rhizome, anti-bacterial, E. colli

## PENDAHULUAN
Kesehatan merupakan hak dan investasi bagi  semua  warga  negara  Indonesia.  Hak atas  kesehatan  ini    dilindungi  oleh konstitusi,  seperti:    tercantum  dalam  UUD 1945,  Pasal  27  ayat  kedua  dimana  tiap-tiap warga  negara  berhak  atas  pekerjaan  dan penghidupan  yang layak bagi kemanusiaan. Berpijak  pada  hal  di  atas,  maka  semua warga negara tanpa kecuali mempunyai hak yang  sama  dalam  penghidupan,  kesehatan dan pekerjaan.
Kesehatan merupakan modal dasar yang sangat  diperlukan  oleh  segenap  masyarakat untuk dapat beraktifitas sesuai dengan tugas dan  tanggung  jawabnya  masing-masing, sehingga  mampu  menghasilkan  sesuatu yang  bermanfaat  bagi  diri  sendiri  dan keluarga.  Namun  bila  kondisi  kesehatan bermasalah  bukan  tidak  mungkin  seluruh harta  dan  kekayaan  akan  habis  digunakan untuk memperoleh kesehatan tersebut.
Masalah  kesehatan  merupakan  masalah kompleks  yang  merupakan  resultan  dari berbagai  masalah  lingkungan  yang  bersifat alamiah  maupun  masalah  buatan  manusia. Cara  hidup  dan  gaya  hidup  manusia merupakan  fenomena  yang  dapat  dikaitkan dengan munculnya berbagai macam penyakit.  Salah  satu  adalah  penyakit  diare. Diare  merupakan  salah  satu  penyakit dengan  insidensi  tinggi  di  dunia  dan dilaporkan terdapat hampir 1,7 milyar kasus setiap  tahunnya.  Penyakit  ini  sering menyebabkan  kematian  pada  anak  usia  di bawah lima tahun (balita). Dalam satu tahun sekitar  760.000  anak  usia  balita  meninggal karena penyakit.
Diare masih menjadi masalah kesehatan masyarakat  di  negara  berkembang  seperti Indonesia  karena  memiliki  insidensi  dan mortalitas  yang  tinggi.  Penyebab  diare dapat  dipicu  oleh  beberapa  hal  antara  lain: alergi makanan, penyakit usus, radang pada saluran  pencernaan,  infeksi  virus  dan bakteri.  Diperkirakan  20-50  kejadian  diare per 100 penduduk setiap tahunnya. Kematian  terutama  disebabkan  karena penderita  mengalami  dehidrasi  berat.  70- 80%  penderita  adalah  mereka  yang  berusia balita. Menurut data Departemen
Kesehatan, diare merupakan penyakit kedua di  Indonesia  yang  dapat  menyebabkan kematian  anak  usia  balita  setelah  radang paru  atau  pneumonia  (Yanda,  RF.  2014). Salah  satu  penyebab  penyakit  diare  adalah kurangnya  kesadaran  masayarakat  akan kebersihan makanan dan air.
Kontrol  penyakit  diare  sendiri  telah lama diupayakan oleh pemerintah Indonesia untuk  penekanan  angka  kejadian  diare. Upaya-upaya yang dilakukan oleh pemerintah seperti adanya program- program  penyediaan  air  bersih  dan  sanitasi total  berbasis  masyarakat,  memberikan pendidikan  kesehatan  spesifik  dengan tujuan  bisa  meningkatkan  kualitas  hidup masyarakat dan menurunkan kematian yang disebabkan  oleh  penyakit  diare  serta menyediakan obat-obat medis sepeti l oporamide , bismutch subsaliclatylate , attapulgite .  Baik  dalam  bentuk  kapsul, tablet  ataupun  obat  cair.  Penggunaan  obat medis  memang  dapat  menyembuhkan penyakit diare, namun disatu sisi menimbulkan efek samping dan menyebabkan penyakit lain.
Oleh  karena  banyak  masyarakat  yang mulai  sadar,  dan  kembali  menggunakan tanaman  herbal  yang  dijadikan  obat  dalam mengatasi berbagai penyakit, seperti menggunakan jahe untuk mengobati penyakit  diare.  Masyarakat  Manggarai, NTT sudah lama menggunakan jahe sebagai obat yang memiliki khasiat dalam menyembuhkan  penyakit  diare.  Selain  itu proses  pengolahan  tidak  membutuhkan waktu  yang  lama  dan  mengeluarkan  biaya. Cara yang dipakai sangat mudah yakni jahe diparut kemudian direndam dalam air panas ±  30  menit.  Kemudian  air  jahe  tersebut diminum.  Cara  ini  ternyata  membuahkan hasil,  karena  mampu  mengatasi  penyakit diare.  Berdasarkan  uraian  diatas,maka peneliti terdorong untuk melakuan penelitian: Pelaksanaan penelitian ini
menggunakan  model pembelajaran berbasis masalah  atau problem  based  learning . Dalam pembelajaran Dosen dan mahasiswa berkesempatan untuk menerapkan keterampilan  yang  dimiliki  sehingga  dapat
merumuskan  dan  menyelesaikan  masalah yang  dihadapi. Pembelajaran  berbasis masalah  merupakan  sebuah  pendekatan yang  menyajikan  masalah  kontekstual sehingga  merangsang  mahasiswa  untuk belajar.  Dengan  menerapkan  pembelajaran berbasis masalah, mahasiswa bekerja dalam tim  untuk  memecahkan  masalah  dunia nyata.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  eksperimen sungguhan  ( thrue  eksperiment ).  Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium
Mikrobiologi  Universitas  Katolik  Widya Mandira.  Penelitian  ini  menggunakan desain The  Post  Test  Only  Control  Group Design dengan  4  perlakuan  dan1  kontrol. Dimana konsentrasi P1=25%,P2=50%,
P3=75%,  P4=100%,  yang  akan  diulang sebanyak  3  kali  ulangan,  serta  aquades sebagai kontrol.
Tahapan Penelitian
ini sebagai berikut:1) Tahap persiapan (Sterilisasi  alat, pembuatan  media Natrium  Agar (NA), Sterilisasi  media)  2)Menyiapkan  bahan  uji (persiapan  sampel,  rimpang  Jahe  ( Zingiber officinale  rosc )  dibersihkan  kemudian dihaluskan  dengan  menggunakan  alat penghalus  atau  dibelender,  pembuatan konsentrasi  25%    50%,  75%,  dan  100%  ),
3)  Tahap  persiapan  bakteri  uji Escherichia coli  ( peremajaan  biakan  murni,  membuat seri  pengenceran,  tahap  uji  antibakteria). Teknik pengambilan data dengan mengukur  besarnya  zona  bening  ekstrak rimpang  jahe  ( Zingiber  officinale  rosc )
dalam  menghambat  bakteri Escherichia coli adalah  dengan  cara  mengukur  zona bening (zona dimana terjadinya penghambatan  pertumbuhan  bakteri)  yang terbentuk  oleh  kemampuan  anti  bakteri oleh  ekstrak  pada  media  yang  telah diinkubasi selama 24 jam dengan menggunakan  jangka  sorong.Sedangkan untuk  mengumpulkan  data  keterampilan proses  para  subyek  penelitian  (Mahasiswa semester  VI  Program  Studi  Pendidikan Biologi Universitas Katolik
Widya Mandira),  maka  digunakan  instrument berupa rubrik keterampilan proses.
Teknik  analisa  data  dengan  analisis varians  (ANAVA)  satu  arah.  Anava bertujuan  untuk  mengetahui  ada  tidaknya kemampuan  antibakteri  ekstrak  rimpang jahe  ( Zingiber  officinale  rosc )  terhadap pertumbuhan  bakteri Escherichia  coli dan apabila  terdapat  perbedaan  yang  signifikan maka  dilanjutkan  dengan  Uji  Beda  Nyata Terkecil  (BNT)  dengan  tingkat  signifikan 1% (0,01).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Hasil  Uji  Ekstrak  Rimpang  Jahe ( Zingiber officinale rosc )
Berdasarkan  uji  aktivitas  antibakteri ekstrak  rimpang  Jahe  ( Zingiber  officinale rosc ) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia  coli secara  in-vitroselama  24 jam  menunjukan  bahwa  adanya  zona hambat yang terbentuk pada kertas cakram. Hasil selengkapnya dapat dilihat pada tabel 1 berikut :
Tabel 1 . Hasil Pengukuran Zona Hambat Bakteri Escherichia coli No. Konsentrasi Larutan Uji Ulangan Jumlah (mm) Rata-rata (mm) I II III 1 0 % 0 0 0 0 0 2 25 % 0 0 0 0 0 3 50 % 1,65 7,37 8,24 27,26 9,086 4 75 % 3,48 11,6 3,48 38,56 12,853 5 100 % 18 8,46 8,98 55,44 18,48
Keterangan :  Pengukuran dilakukan dengan menggunakan jangka sorong dimulai dari tepi kertas cakram hingga tepi ujung zona bening yang terbentuk.
Tabel  1  menunjukan  bahwa  adanya salah satu konsentrasi yang tidak menunjukan  adanya  zona  hambat  pada pertumbuhan  bakteri  Escherichia  coliyaitu pada  konsentrasi  25  %,  sedangkan    pada konsentrasi 50%, 75% dan 100% menunjukan  bahwa  adanya  pertumbuhan bakteri Escherichia  coli .  Apabila  zat
antibakteri bersifat menghambat atau membunuh bakteri tersebut maka pertumbuhan bakteri akan terhenti didaerah sekitar kertas cakram yang ditandai dengan zona bening disekitar kertas cakram. Dapat dilihat pada gambar 1 berikut :
Gambar 1. Hasil Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe ( Zingiber officinale rocs )
Gambar 1 memperlihatkan hasil pengukuran  dari  aktivitas  antibakteri  jelas memperlihatkan  hasil  pengukuran  aktivitas antibakteri  jelas  memperlihatkan  adanya zona  hambat  (zona  bening)  yang  terbentuk setelah  diinkubasi  selama  24  jam  dengan rerata  yang  berbeda  pada  setiap  perlakuan ekstrak jahe ( Zingiber officinale rocs )sebagai  berikut,  1)  Pada  kontrol negative  (0%)  tidak  terjadi  zona  hambat pada  kertas  cakram,  2)  Pada  konsentrasi (25%)  tidak  terjadi  zona  hambat  pada kertas  cakram,  3)  Pada  konsentrasi  (50%) terjadi  zona  hambat  mencapai  rata-rata 9.086  mm  pada  media  kertas  cakram,  4) Pada konsenrasi (75%) terjadi zona hambat mencapai  rata-rata  12.853  mm  pada  media kertas  cakram  dan  5)  Pada  konsentrasi
(100%) terjadi zona hambat mencapai rata- rata 18.48 mm pada media kertas cakram.
Pengolahan  data  yang  sudah  diperoleh dalam mengukur zona hambat pada tabel  1 dianalisis  dengan  teknik  perhitungan  yang disebut Analisis Varian  (ANAVA). Teknik perhitungan  dilakukan  untuk  mengetahui ada  tidaknya  pengaruh  ekstrak  rimpang Jahe  ( Zingiber  officinale  rocs )  terhadap pertumbuhan  bakteri  Escherichia  coli dengan tingkat signifikan (0,01).
a.  Menentukan Derajat Bebas Perlakuan (DB) 1.  DB Total  = (t . r) -1
2.  Derajat Bebas Perlakuan = t – 1
3.  Derajat Beas Galat = DBT – DBP
b.  Menentukan Faktor Koreksi (FK)
𝐹𝐾 = 𝑇 𝑖 𝑗 2 𝑟. 𝑡
c.   Menentukan Jumlah Kuadrat (JK)
1. Jumlah  Kuadrat Total (JKT)
JKT = ( 𝑃 1 ) 2 + ⋯ ( 𝑃 𝑛 ) 2 −  𝐹𝐾 2. Jumlah Kuadrat Perlakuan (JKP)
𝐽𝐾𝑃 = ( 𝑇𝐴) 2 +   ( 𝑇𝐵) 2 +   ( 𝑇𝐶) 2 +   … + ( 𝑇𝑉) 2 𝑟 −  𝐹𝐾 3. Kuadrat Galat (JKG)  =  JKT – JK

## d. Menghitung Kuadrat Tengah (KT)
1. Kuadrat Tengah Perlakuan (KTP)

## 𝐾𝑇𝑃 = 𝐽𝐾𝑃
𝐷𝐵𝑃

## 2. Kuadrat Tengah Galat (KTG)
𝐾𝑇𝐺 = 𝐽𝐾𝐺 𝐷𝐵𝐺 e. Menentukan F hitung 𝐹 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔 = 𝐾𝑇𝑃 𝐾𝑇𝐺
Tabel 2. Hasil Analisis Data
Sumber Variasi DB JK KT F hitung F tabel 00.01 00.01 Perlakuan 3 542,53 180,84 110.678363 7,59 Galat 8 13,07 1.63339 Total 11 555,6
Pada  Tabel  2  F  hitung  >  F  Tabel, menyatakan  adanya  pengaruh  nyata  pada setiap  konsentrasi  ekstrakrimpang  Jahe ( Zingiber officinale rocs ), maka dilanjutkan
uji  BNT  Uji  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT) taraf Sig. 1 %
BNT α  =  t. α√ 2KTG r
Tabel 3. Hasil Uji Lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT)  Pengaruh Ekstrak Pada Taraf  Signifikan
0,01 Konse ntrasi Perla kuan Rerata Ulangan BNT 1% (3,22) 0 0 1 0 2 9,086 3 12,853 4 18,48 0% 0 0 0tn 0tn A 25% 1 0 0tn 0tn A 50% 2 9,086 9,086* 9,086* 0tn B 75% 3 12,853 12,853* 12,85* 3,767* 0tn C 100% 4 18,48 18,48* 18,48* 9,394* 5,627* 0tn D
Hasil Penilaian
melalui rubrik

## Keterampilan Proses
Persentase  pencapaianaspek  keterampilan proses  mahasiswa  dalam  rubrik  adalah sebagai  berikut:1)  Tahap  Pengenalan  alat sebesar  92%,  2)  Tahap  persiapan  sampel sebesar  84,11%,  3)  Tahap  persiapan  bahan uji  sebesar  75,55%,  4)  Tahap  persiapan bakteri  uji  sebesar  75,55%  dan  5)  Tahap pengambilan data sebesar 74,33%.

## PEMBAHASAN
1. Uji Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale rocs)
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  pengaruh konsentrasi ekstrak rimpang Jahe (Zingiber officinale  rocs) terhadap  pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Hal ini ditunjukan dengan  adanya  zona  hambat  yang  terlihat berbeda  dari    ke-tiga  konsentrasi    yang terbentuk  pada  media Agar  Nutrien  (NA) yang  terlihat  berbeda-beda  dikarenakan diberi konsentrasi  yang berbeda pula  yaitu: 75%,  dan  100%    yang  diukur  dengan menggunakan jangka sorong dengan satuan mm. Sedangkan pada konsentrasi  25% dan 50  %  tidak  terlihat  zona  bening  yang terbentuk pada media agar tersebut.
Pengaruh  yang  didapat  dikarenakan adanya  kandungan  zat  aktif  yang  terdapat pada  rimpang  Jahe (Zingiber  officinale rocs) yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli yaitu oleoresin,  damar,  asam  organik,  asam malat,  asam  oksalat,  gingerin,  gingeron, minyak damar, flavonoid, polifenol, alkaloid,  dan  musilago  yang  bersifat antikholinergik.    Rimpang  Jahe (Zingiber officinale  rocs) juga  mengandung  minyak atsiri  jahe  dimana  terdapat    zingiberol, linaloal, kavikol, dan geraniol. Dari eksperimen  yang  dapat  menyatakan  bahwa semakin  besar  konsentrasi  yang  diberikan maka  makin  besar  konsentrasi  yang diberikan maka makin besar pula daya anti bakteri  dari  rimpang  Jahe (Zingiber officinale  rocs) atau  apabila  makin  besar konsentrasi maka zona hambat yang paling terbentuk paling besar.
Zona hambat yang terbentuk dikarenakan  kemampuan  ekstrak  rimpang Jahe (Zingiber  officinale  rocs) sebagai antibakteri dalam menghambat pertumbuhan  bakteri.  Kemampuan  bakteri mampu  bertahan  hidup  dan  tidak  mampu bertahan  hidup,  dalam  hal  ini  mampu melawan aktivitas antibakteri yang disebabkan  oleh  beberapa  faktor  seperti ketebalan  komposisi  dan  struktur  dinding sel pada setiap bakteri. Bakteri gram positif dinding selnya mengandung polisakarida & protein,  Kandungan  lipidnya  rendah  dari pada  yang  dikandung  oleh  bakteri  gram negative. Dinding sel bakteri gram negative memiliki  diding  sel  yang  terdiri  atas  lipid, lemak  atau  substansi  lemak.    Selain  itu zona hambat yang dihasilkan juga diakibatkan  afektifitas  senyawa  antibakteri yang  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor antara  lain  konsentrasi,  waktu,  suhu,  dan medium  (Wheler , 1993) .
Pada perlakuan konsentrasi 25% ekstrak tidak mampu menghambat pertumbuhan  bakteri Escherichia  coli karenamencapai rerata  0  mm.  Pada konsentrasi 50% ekstrak mampu menghambat pertumbuhan bakteri
Escherichia coli dengan rerata ukuran zona hambatnya  mencapai  9,086  mm.  Pada konsentrasi 75% ekstrak mampu menghambat  bakteri Escherichia  coli mencapai  rerata  zona  hambatnya  12,853 mm.  Sedangkan  pada  konsentrasi  100% ukuran  zona  hambat  yang  terbentuk semakin  meningkat  dan  yang    paling terbesar  dan  terbaik  seiring  meningkatnya konsentrasi ekstrak, ukuran zona hambatnya  mencapai    18,48  mm.  Hal  ini didukung  oleh  pernyataan  Prawata  dan Dewi (2008), bahwa meningkatnya konsentrasi
zat
menyebabkan meningkatnya    kandungan  senyawa  aktif yang    berfungsi  sebagai  antibakteri, sehingga kemampuannya dalam menghambat  dan  membunuh  suatu  bakteri juga semakin besar.
Dari  data  pada  tabel  3.1  zona  hambat aktivitas  antibakteri  ekstrak  rimpang  Jahe (Zingiber officinale rocs) terhadap
pertumbuhan bakteri Escherichia  coli yang dianalisis  menggunakan  analisis  varians (ANAVA)  taraf  signifikan  pada  tabel  3.2 diatas, maka
disimpulkan
𝐹 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔 > 𝐹 𝑡𝑎𝑏𝑒𝑙 (110.678363  >7,59) yakni dengan  tingkat  kepercayaan  99%  dengan ini  maka  adanya  pengaruh  yang  signifikan antara perlakuan konsentrasi ekstrak rimpang  Jahe (Zingiber  officinale  rocs) terhadap  bakteri Escherichia  coli dapat dilihat  juga  pada  zona  hambat  kertas cakram.
Pada  tabel  3.3  mau  menunjukan  hasil uji  BNT  (Beda  Nyata  Terkecil)  dengan tujuan  untuk  melihat  perlakuan  dari  setiap konsentrasi dari rerata yang ada, maka hasil perhitungan  menyatakan  bahwa  perlakuan konsentrasi  0%  berbeda  nyata  dengan semua konsentrasi. Konsentasi 25% berbeda nyata dengan konsentrasi 0% tetapi tidak  berbeda  nyata  dengan  konsentasi 50%, sama halnya dengan konsentrasi 50% tidak  berbeda  nyata  dengan  konsentrasi 25%  dan  juga  tidak  berbeda  nyata  dengan konsentrasi 75%, sama halnya juga dengan konsentrasi  75%    tidak  berbeda  nyata dengan konsentrasi 50% juga tidak berbeda nyata  dengan  konsentrasi  100%,  dan konsentrasi  100%  tidak  berbeda  nyata dengan  konsentrasi  75%  tetapi  berbeda nyata  dengan  konsentrasi  0%,  25%,  dan 50%.
2. Hasil Keterampilan Proses
Pada  saat  melakukan  praktikum  tidak mengikuti  setiap  proses  dari  awal  sampai akhir  dengan  baik,  sehingga  pada  saat praktikum ada bebarapa tahap yang tidak di mengerti.Anggota kelompok yang mendapat skor 2 dikarenakan dia mengikuti tahapan  praktikum  baik  walaupun  tidak fullsedangkananggota kelompok yang mendapat skor 3 dikarenakan dia mengikuti setiap  proses  jalannya  praktikum  dari  awal sampai akhir dengan baik.
Berdasarkan  rubrik  yang  telah  dinilai, semua  anggota  kelompok  rata-rata  telah mampu  melakukan  semua  langkah/proses
kerja dalam penelitian dengan baik. Hal ini dapat  dilihat  dari  rata-rata  skor  yang diperoleh  dari  setiap  anggota  kelompok yaitu dengan total skor 25,26 dan 27.
Anggota dengan total skor 25 berjumlah 3 orang, anggota kelompok yang memiliki  total  skor  26  ada  2  orang  dan anggota  yang  kelompok  yang  memiliki skor 27 ada 4 orang. Memiliki total skor 27 artinya  mampu  melakukan  proses  kerja dengan  sangat  baik  dan  skor  26  artinya telah  mampu  melakukan  proses  kerja dengan  baik,  sedangkan  skor  25  artiya mampu  melakukan  proses  kerja  dengan cukup baik namun masih terdapat beberapa kekurangan.
Terdapat  3  anggota  kelompok  yang mendapatkan  total  skor  25  yaitu  Sr.  Maria Theresa de Jesus Andrade, Alipia Ponsidida Dau  dan    Noviana  Sfunit.  Anggota  dengan total  skor  26  ada  2  orang  atas  nama  Luisa de  Marillak  Yunita    Dhema  dan  Yulia Fransina  Lois  Ratusehaka.  Dan  angggota kelompok  yang  memiliki  skor  27  ada  4 orang  yaitu  Simforianus  Rindo,  Maria Wulandari,  Skolastika  Manyolita  Mpamuk, Yuliana Sutanti Tallan.
Perbedaan  skor  ini  diakibatkan  karena setiap  anggota  kelompok  ada  yang  belum memahami  secara  baik  tentang  prosedur kerja. Hal ini dikarenakan anggota kelompok    kurang  membaca,  menguasai dan  memahami  semua  petunjuk  dalam proses  atau  langkah-langkah  kerja  yang diberikan.  Oleh  karena  itu,  pada  saat melakukan  penelitian  banyak  kesalahan yang  dilakukan.  Selain  itu,  kurangnya bertanya  kepada  anggota  kelompok  lain juga  membuat  mereka  dapat  melakukan kesalahan.Jadi, sebaiknya sebelum melakukan sebuah penelitian harus membaca  terlebih  dahulu  petunjuk  tentang proses  kerja  serta  bertanyalah  kepada anggota kelompok lain jika ada yang belum dipahami.
Tabel 4. Persentase Pencapaian Tiap Aspek/Prosedur Dalam Rubrik
No. Nama Persentase Pencapaian(%) P1 P2 P3 P4 P5 1. Maria Theresa de J. Andrade 100 89 78 78 67 2. Simforianus Rindo 100 89 78 89 67 3. Alipia Ponsidia Dau 67 89 67 67 67 4. Skolastika Manyolita Mpamuk 100 78 89 78 67 5. Yuliana F. Lois Ratusehaka 100 78 78 67 100 6. Luisa de Marillak Y. Dhema 100 78 78 67 100 7. Maria Wulandari 100 78 67 78 67 8. Noviana Sfunit 67 89 78 78 67 9. Yuliana Sutanti Tallan 100 89 67 78 67 TOTAL 834 746 680 680 669
Tabel 5. Persentase Kumulatif Tiap Aspek/Prosedur Dalam Rubrik Persentase Pencapaian (%) P1 P2 P3 P4 P5
92, 66 84, 11 75,55 75,5 5 74,33

## KESIMPULAN
Berdasarkan  data  hasil  penelitian  yang dilakukan  diperoleh  hasil  bahwa:  Ekstrak rimpang  Jahe (Zingiber  officinale  rocs, memiliki aktifitas antibakteri dalam menghambat
pertumbuhan bakteri Escherichia  coli secara  in-vitro  yang ditunjukan dengan 𝐹 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔 > 𝐹 𝑡𝑎𝑏𝑒𝑙 (110.678363>7,59) yakni dengan  tingkat  kepercayaan  99%.  Ekstrak ekstrak  rimpang  Jahe (Zingiber  officinale rocs) memiliki  aktifitas  antibakteri  dalam menghambat  bakteri Escherichia  coli dengan respon hambat yang paling terbesar dan  yang  terbaik  pada  konsentrasi  100% dan mampu menghambat hingga membentuk  zona  hambat  sebesar  18.48 mm.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad,  M.,  Cahya,  A.,  dan  Gustiar,  H., 2008.Pengaruh  Antioksidan  Ekstrak Jahe  Merah  (Zingiber  officinale  var.
Sunti) terhadap Poliferasi Sel Luekimia (THP-1), Penulisan Ilmiah,
IPB  (Bogor  Agricultural  University),
Bogor.
Andini,  R.  D.,  2008.Efek  Ekstrak  Jahe Merah  (Zingiber  officinale  Roscoe.) Secara  In  Vitro  terhadap  Relaksasi Jaringan Otot Polos Trakhea Terpisah Marmut  (Cavia  porcellus)  yang Diinduksi  oleh  Histamin.  Skripsi, Universitas  Muhammadiyah  Malang, Malang.
Amir,  2009.  Learning  to  Teach  Belajar
Untuk Mengajar. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Alexandra  Z.  2013.  Biofuel  Created  by  E. coli. (Online). (http://impressivemagazine.  com).  Di akses pada 17 April 2019. Ahmad,  dkk.  2015.  Eksperimentasi  Model Pembelajaran Problem Based
Learning  (PBL)  dan  Kooperatif  Tipe Group  Investigasi  (GI)  Pada  Materi Peluang  Ditinjau  Dari  Kemandirian Belajar  Siswa.  Jurnal  Elektronik Pembelajaran Matematika.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. 2011. Survei internasional TIMSS: TIMSS (Trends  in  International  Mathematics and Science Study). (Online)
(http://litbang.kemendikbud.go.id/ind
ex.php/survei-internasional-timss, diakses tanggal 15 maret 2019).
Kurniawati,  2010.  Motility  Test  Agar. http://www.motility.html.  akses  (04 April  2019).
Santoso,  1994.  Pengaruh  Penambahan Fitobiotik  Jahe  Merah  (Zingiber officinale  Rosc)  terhadap  Produksi dan  Profil  Darah  Ayam  Broiler, Jurnal Protein, 2 (14).
Trianto,  2007.Pengaruh  Model  Problem
Based  Learning  Dengan  Metode Eksperimen Disertai Teknik Roundhouse Diagram Dan Mind Map Terhadap  Hasil  Belajar  Biologi Ditinjau  Dari  Gaya  Belajar  Dan Motivasi Belajar Siswa. Jurnal
Inkuiri. Yanda,  RF.  2014.  Hubungan  Pemberian Asi Eksklusif dengan Kejadian Diare Akut  Di  Puskesmas  Pucangsawit
Surakarta. (Online)
(https://eprints.ac.id)  Di  akses  pada 17 April 2019.