http://ejournal.uki.ac.id/index.php/edumatsains

## PENERAPAN METODE CONTINUOUS REVIEW PADA PUSAT OLEH-OLEH KERIPIK RUMAH ADAT MINANG
Nella Oktavia Rani Br Sirait * , Putri Khairiah Nasution
Jurusan Matematika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara
Diterima: 27 Oktober 2022 Direvisi: 19 Desember 2022 Diterbitkan: 31 Januari 2023

## ABSTRACT
Pusat Oleh-Oleh Keripik Rumah Adat Minang is a business engaged in the production of sweet potato chips, and selling various types of snacks, this business is located in Medan City, North Sumatra. This study aims to compare the total inventory costs of the company's policies and the Continuous Review method and determine the optimal order size. The data obtained is inventory data for 5 types of snacks in 2021. The method used is the continuous review method, based on the results of calculations for 5 types of snacks, the total inventory cost according  to  company  policy  is  Rp.792,631,977/year,  while  the  total  inventory  cost  using  the  continuous review method is Rp.773.799,089/year. The results showed that the continuous review method has an optimal total inventory cost, so the company can save on expenses of Rp. 18,832,888 or 2,37% for 5 types of snacks. To facilitate the calculation in this study was conducted using the help of MATLAB software.
Keywords : Continuous review, Inventory control, Lilliefors normality test, Optimal, Total inventory cost.

## PENDAHULUAN
Perkembangan teknologi memiliki
pengaruh  yang  baik  terhadap  perkembangan wirausahawan.  Semakin  banyak  bisnis  yang berkembang  saat  ini,  akan  semakin  banyak pula  persaingan  antara  satu  perusahaan dengan  perusahaan  lainnya  (Rachmawati, 2014). Persaingan  ini  membuat  pengusaha lebih teliti dalam mengambil keputusan pada usaha  mereka  agar  dapat  menguasai  pasar penjualan.  Salah  satu  contoh  usaha  yang berkembang  pesat  saat  ini  adalah  di  bidang makanan,  karena  merupakan  kebutuhan masyarakat  sehari-hari.  Untuk  membuat perusahaan  tetap  berjalan  dengan  baik  dan tidak  mengalami  kerugian  maka  diperlukan perhitungan  pengendalian  persediaan  dan perencanaan  pada  bagian  produksi,  hal  ini
dapat membantu untuk mengetahui perkembangan perusahaan.
Perusahaan milik bapak Misli dimulai sebagai usaha kecil dan telah berkembang pesat. Usaha tersebut memproduksi  keripik  ubi  berbagai  rasa, keripik  pisang,  dan  juga  makanan  ringan lainnya.  Produksi  pada  perusahaan  ini  telah dikirim  ke  luar  kota,  sehingga  mereka  telah mengekspor  keripik  ke  beberapa  negara tetangga  dalam  beberapa  tahun  terakhir. Pusat  Oleh-Oleh  Keripik  Rumah  Adat Minang  juga  membeli  barang  dari  pemasok untuk  dijual  kembali.  Agar  dapat  tumbuh lebih baik dalam suatu perusahaan, diperlukan  perhitungan  persediaan  barang yang  baik,  sehingga  metode continuous
review diharapkan dapat membantu perusahaan.
Menurut  Eunike  dkk.  (2021), metode continuous  review adalah  metode  dimana ketika  persediaan  mencapai  titik  pemesanan kembali  maka  akan  dilakukan  pemesanan sebesar  Q  yang  akan  datang  setelah lead time tertentu.  Interval  antar  pemesanan pertama, kedua dan seterusnya berbeda-beda tergantung  dari  permintaan  yang  datang.
Metode continuous  review adalah  model persediaan  probabilistik  yang  merupakan model  persediaan  dimana  di  dalamnya terdapat  satu  atau  lebih  variabel  yang bersifat  probabilistik.  Variabel  yang bersifat probabilistik  bisa  berupa  permintaan  yang bersifat  probabilistik, lead  time bersifat probabilistik maupun kombinasi dari permintaan  dan lead  time yang  bersifat probabilistik.
Pengendalian persediaan menurut
Heriyana  (2020)  merupakan  fungsi  penting karena  melibatkan  investasi  yang  sangat besar  dalam  perusahaan.  Persediaan  adalah barang-barang  yang  disimpan  untuk  dijual pada periode tertentu. Persediaan diperlukan untuk  keberlangsungan  proses  di  industri manufaktur maupun industri niaga (Rikardo,
Lesmono,  &  Limansyah,  2017;  Sambuaga,
2013).  Menurut  Heriyana  (2020)  persediaan merupakan  aset  perusahaan,  oleh  karena  itu perlu  diawasi  pimpinan  agar  persediaan tidak  habis,  supaya  persediaan  selalu  ada,
dan menjamin kelancaran operasional perusahaan. Persediaan adalah elemen penting  dalam  operasional  perusahaan, setiap perusahaan membutuhkan manajemen persediaan  yang  tepat,  tanpa  pengendalian persediaan  pengusaha  menanggung  risiko jika suatu saat perusahaaan gagal memenuhi keinginan  pelanggan,  sehingga  perusahaan tidak mendapatkan keuntungan (Rachman & Hartati, 2022).
Dalam  kegiatan  usahanya  perusahaan Pusat  Oleh-Oleh  Keripik  Rumah  Adat Minang  mengelola  persediaan  berdasarkan perhitungan manual yang tidak menggunakan  metode  perhitungan  yang pasti. Hal ini dapat menyebabkan perusahaan mengalami kelebihan persediaan karena permintaan konsumen yang berubah- ubah  setiap  waktu.  Perusahaan  ini  tidak mengetahui  berapa  jumlah  permintaan  yang pasti  setiap  bulannya,  hal  ini  dapat mengakibatkan  kerugian  pada  perusahaan dikarenakan  perusahaan  tidak  menentukan jumlah  ukuran  pemesanan  optimal.  Oleh karena  itu  diperlukan  metode  pengendalian persediaan yang akan membantu perusahaan mengelola persediaan makanan ringan untuk meminimalkan biaya.

## METODE PENELITIAN
Data  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  data  kuantitatif  dan  kualitatif. Data  kuantitatif  berupa  angka-angka  yang
dapat dihitung menggunakan metode continuous review , data tersebut adalah data penjualan,  data  pemesanan  data  harga,  data batas  pemesanan  kembali,  biaya  simpan, biaya  pesan,  biaya  kekurangan  dan  nama  5 jenis  makanan  ringan  yang  paling  laku terjual. Data kualitatif berupa hasil wawancara penulis terhadap pihak
perusahaan yang dimana diperoleh data latar belakang berdirinya usaha tersebut.
Penelitian  dilakukan  di  Pusat  Oleh-Oleh Keripik  Rumah  Adat  Minang  Jl.  Pelajar Timur  Gg.  Kelapa.  No.  19,  Keluharan Medan  Binjai,  Kecamatan  Medan  Denai, Kota Medan, Sumatera Utara.
Pada  penelitian  ini  ada  beberapa langkah  yang  dilakukan,  langkah  pertama melakukan studi literatur dengan mengumpulkan data perusahaan serta mempelajari  berbagai  informasi  berupa buku-buku ataupun jurnal-jurnal yang berhubungan  dengan  metode continuous
review dan  pengendalian  persediaan.  Data yang  diperoleh  adalah  data  dari  Januari- Desember 2021. Data kualitatif berupa hasil wawancara penulis terhadap pihak perusahaan yang dimana diperoleh data latar belakang  berdirinya  usaha  tersebut.  Data kuantitatif  adalah  data  dari  5  jenis  makanan ringan  yang  paling  laku  terjual  yaitu  data harga,  data  batas  pemesanan  kembali,  biaya simpan, biaya pesan dan biaya kekurangan.
Langkah kedua akan dilakukan perhitungan  data, data yang digunakan pada penelitian ini adalah data dari Januari hingga Desember 2021. Pada perhitungan data akan dilakukan  pengujian  distribusi  normal  data permintaan  5  jenis  makanan  ringan  dengan uji Lilliefors. Setelah  menguji  normalitas data maka selanjutnya mengghitung kebutuhan rata-rata dan standar deviasi.
Langkah ketiga menganalisis menggunakan  metode continuous  review.
Lalu  menghitung  biaya  pembelian,  biaya pemesanan,  biaya  penyimpanan,  biaya kekurangan,  dan  total  biaya  persediaan. Langkah keempat membuat program perhitungan  metode continuous  review , biaya  pembelian,  biaya  pemesanan,  biaya penyimpanan,  biaya  kekurangan,  dan  total biaya  persediaan  menggunakan software MATLAB.  Langkah  kelima  pada  penelitian ini mencatat hasil dan kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengumpulan Data
Penelitian ini dilakukan di Pusat Oleh- Oleh  Keripik  Rumah  Adat  Minang  dengan cara mewawancarai manajer dan memperoleh data pembelian, data permintaan, biaya pemesanan, biaya simpan, biaya  kekurangan,  harga  produk,  batas pemesanan  kembali  dan  latar  belakang singkat mengenai usaha tersebut.

## Data Permintaan Makanan Ringan
Data  permintaan  konsumen  pada  5 jenis  makanan  ringan  yang  paling  laku
terjual periode Januari-Desember 2021. Data dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Data Permintaan 5 Jenis Makanan Ringan Bulan Makanan Ringan Orong-orong (Bungkus) Kuping Gajah (Bungkus) Kue Bawang (Bungkus) Kacang Arab (Bungkus) Keripik Pisang (Bungkus) Januari 1085 852 852 890 865 Februari 1060 880 876 945 838 Maret 1100 920 895 905 876 April 1050 852 842 964 920 Mei 1166 1164 1185 1012 1012 Juni 980 988 812 805 812 Juli 1052 1157 932 845 895 Agustus 1068 1020 986 968 848 Septermber 1075 993 852 890 882 Oktober 988 1002 898 905 882 November 964 995 952 979 976 Desember 1205 1085 1075 1215 1032 Total 12.793 11.908 11.157 11.323 10.838 Jumlah 58.019

## Data Pembelian Makanan Ringan
Data  pembelian  makanan  ringan  dari
pemasok  untuk  5  jenis  produk  yang  paling
laku terjual periode Januari-Desember 2021.
Data dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Data Pembelian 5 Jenis Makanan Ringan Bulan Makanan Ringan Orong-orong (Bungkus) Kuping Gajah (Bungkus) Kue Bawang (Bungkus) Kacang Arab (Bungkus) Keripik Pisang (Bungkus) Januari 1200 1000 900 900 950 Februari 1100 900 950 900 950 Maret 1100 900 950 950 950 April 1150 950 1000 900 900 Mei 1200 1150 1000 1200 1200 Juni 1000 1050 900 1000 850 Juli 1050 1000 900 900 850 Agustus 1000 1000 1000 950 900 Septermber 1100 900 950 900 800 Oktober 1000 900 950 900 800 November 900 900 1100 900 850 Desember 1100 1150 1000 1000 1000 Total 12.900 11.800 11.600 11.400 11.000 Jumlah 58.700

## Biaya Kekurangan Makanan Ringan
Biaya  kekurangan  ditimbulkan  jika
perusahaan
tidak dapat memenuhi
permintaan  produk.  Biaya  ini  adalah  biaya untuk  berjaga-jaga  disaat  perusahaan  tidak dapat  memenuhi  permintaan  konsumen. Biaya  kekurangan  perusahaan  ini  jika perusahaan  tidak  mendapatkan  keuntungan 7% dari harga makanan ringan yang mereka jual. Data dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Biaya Kekurangan Persediaan
Jenis Makanan Ringan  Biaya Kekurangan Orong-orong Rp. 700,- Kuping Gajah Rp. 840,- Kue Bawang Rp. 1.050,- Kacang Arab Rp. 1.260,- Keripik Pisang Rp. 840,-

## Harga 5 Jenis Makanan Ringan
Data  harga  per  bungkus  dari  5  jenis makanan  ringan  yang  paling  laku  terjual dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Harga 5 Jenis Makanan Ringan Jenis Makanan Ringan Harga Orong-orong Rp. 10.000,- Kuping Gajah Rp. 12.000,- Kue Bawang Rp. 15.000,- Kacang Arab Rp. 18.000,- Keripik Pisang Rp. 12.000,-

## Batas Pemesanan Kembali
Perusahaan  akan  memesan  kembali produk  bila  stok  persediaan  perusahaan mulai berkurang. Perusahaan memiliki batas pemesanan  kembali  dengan  cara  melihat
persediaan  produk  produk  4  kali  sebulan.
Data dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Batas Pemesanan Kembali Jenis Makanan Ringan  Unit (Bungkus) Orong-orong 170 Kuping Gajah 170 Kue Bawang 160 Kacang Arab 150 Keripik Pisang 150

## Biaya Penyimpanan
Biaya  simpan  adalah  biaya  yang dikeluarkan  perusahaan  untuk  menyimpan persediaan barang di gudang. Biaya penyimpanan  pada  periode  Januari  hingga Desember 2021 dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Biaya Penyimpanan Jenis Biaya Biaya/Tahun Biaya pegawai Rp. 96.480.000,- Biaya listrik Rp. 30.000.000,- Biaya perawatan gudang Rp. 1.200.000,- Total Rp. 127.680.000,-

## Biaya Pemesanan
Biaya  pemesanan  adalah  biaya  yang dikeluarkan  perusahaan  pada  saat  memesan makanan  ringan  pada  pemasok.  Biaya pemesanan dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Biaya Pemesanan Jenis Biaya Biaya Setiap Kali Pesan Biaya telepon Rp. 5000,- Biaya administrasi Rp. 20.000,- Total Rp. 25.000,-

## Waktu Tunggu (Lead Time)
Lead  time perusahaan  adalah  3  hari,
dimulai  saat  barang  dipesan  hingga  barang sampai.  Dengan  jumlah  hari  kerja  pada tahun 2021 adalah 299 hari, didapatkan dari 365 hari dikurangi 66 hari bertanggal merah. pada tanggal merah pemasok tidak mengirimkan  barang. Lead  Time = 3 299 =
0,0100 tahun .

## Uji  Normalitas  Data  Menggunakan  Uji

## Lilliefors
Sebelum  data  dianalisis,  sebaiknya  uji normalitas  perlu  dilakukan  agar  dapat
mengetahui apakah data berdistribusi normal atau tidak.
Berikut  adalah  hasil  perhitungan  uji distribusi  normal Lilliefors pada  produk makanan  ringan  jenis  orong-orong.  Tabel  8 adalah tentang  data permintaan orong-orong dari  bulan  Januari  sampai  dengan  bulan Desember  2021.  Nilai  permintaan  pada Tabel  8  telah  diurutkan  dari  terkecil  ke terbesar.  Tabel  8  juga  menunjukkan  hasil nilai  dari 𝑍 𝑖 , 𝐹(𝑧 𝑖 ), 𝑆(𝑧 𝑖 ), dan 𝐹(𝑧 𝑖 ) − 𝑆(𝑧 𝑖 ) yang  telah  dihitung  menggunakan persamaan.
Tabel 8. Hasil perhitungan nilai 𝑍 𝑖 , 𝐹(𝑧 𝑖 ), 𝑆(𝑧 𝑖 ), dan 𝐹(𝑧 𝑖 ) −  𝑆(𝑧 𝑖 ) Pada Uji Normalitas No  Orong-orong ( 𝑋 𝐼 ) 𝑍 𝑖 𝐹(𝑧 𝑖 ) 𝑆(𝑧 𝑖 ) |𝐹(𝑧 𝑖 ) −  𝑆(𝑧 𝑖 )| 1 964 1.439821258  0.074958988  0.083333333 0.008374346 2 980 1.214151314  0.112344974  0.166666667 0.054321693 3 988 1.101316342  0.135379501 0.25 0.114620499 4 1050 0.226845308  0.410272015  0.333333333 0.076938682 5 1052 0.198636565  0.421273524  0.416666667 0.004606858 6 1060 0.085801593  0.46581207 0.5 0.03418793 7 1068 0.027033379  0.510783444  0.583333333 0.072549889 8 1075 0.125763979  0.550040622  0.666666667 0.116626045 9 1085 0.266807694  0.605191385 0.75 0.144808615 10 1100 0.478373267  0.683807721  0.833333333 0.149525612 11 1166 1.409261786  0.920621113  0.916666667 0.003954446 12 1205 1.959332275  0.974963057 1 0.025036943

## Kondisi Perhitungan Aktual Perusahaan
Penelitian  ini  dilakukan  di  Pusat Oleh-Oleh  Keripik  Rumah  Adat  Minang dengan  cara  mewawancarai  manajer  dan memperoleh data pembelian, data permintaan, biaya pemesanan, biaya simpan, biaya  kekurangan,  harga  produk,  batas
pemesanan  kembali  dan  latar  belakang singkat  mengenai  usaha  tersebut.  Data  yang dikumpulkan adalah data persediaan makanan  ringan  dengan  jenis  orong-orong, kuping gajah, kue bawang, kacang arab, dan keripik pisang dari periode Januari- Desember 2021.
Tabel 9. Rekapitulasi Biaya Persediaan 5 Jenis Makanan Ringan Jenis Makanan Ringan Biaya Persediaan (Rp) Orong-orong 131.119.431 Kuping Gajah 143.636.430 Kue Bawang 176.146.764 Kacang Arab 207.362.880 Keripik Pisang 134.366.472 Total 792.631.977

## Perhitungan Metode Continuous Review
Perhitungan menggunakan metode
continuous review memiliki beberapa langkah-langkah  untuk  mendapatkan  biaya persediaan yang optimal. Sebelum menghitung  persediaan  produk  makanan ringan  jenis  orong-orong  dengan  metode continuous  review, maka  hitung  terlebih dahulu  nilai  rata-rata  dan  standar  deviasi.
Pembuktian  rumus  rata-rata  dan  standar deviasi,  maka  untuk  menghitung  rata-rata dan  standar  deviasi  dapat  menggunakan rumus berikut.
1. Menentukan Kebutuhan Rata-rata
𝑋̅ = ∑ 𝑋 𝑖 𝑛 (1) 𝑋̅ = 12.793
12 𝑋̅ = 1.066 Bungkus
2. Menghitung Standar Deviasi
𝜎 = √ ∑(𝑋 𝑖− 𝑋) 2 𝑛−1 (2) 𝜎 = √ ∑ (1.085 − 1.066) 2 +(1.060 − 1.066) 2 +⋯ 12−1 𝜎 = √ ∑ 55.295 11 = 70,900
Selanjutnya menghitung dengan
metode continuous  review rumus  Hadley-
Within.
1. Menghitung ukuran pemesanan
Rumus 𝑞 1 menggunakan  rumus  EOQ formula  Wilson,  dimana 𝑞 1 = 𝑞 𝑤 ,  maka perhitungan 𝑞 1 sebagai berikut.
𝑞 1 = 𝑞 𝑤 = √ 2𝐴𝐷 ℎ (3) 𝑞 1 = √ 2 (25.000)(12.793) 204 𝑞 1 = 1.770 Bungkus
2. Menghitung  besarnya  nilai  kekurangan persediaan ( 𝛼 )
𝛼 = ℎ𝑞 1 𝐶 𝑢 𝐷 (4) 𝛼 = (204)(1.770) (700)(12.793)
𝛼 = 361.284 8.955.100 = 0.0403
3. Berdasarkan  tabel  distribusi  normal 𝛼 sebesar  0,0403  memiliki  nilai 𝑍 𝛼 sebesar
1.75, selanjutnya cari nilai 𝑟 1 .
𝑟 1 = 𝐷𝐿 +   𝑍 𝛼 𝑆√𝐿 (5) 𝑟 1 = (12.793)(0,0100) + (1,75)(70,900) ( √0,0100 ) 𝑟 1 =  140 Bungkus
4. Berdasarkan  tabel  distribusi  normal  nilai
𝑓(𝑍 𝛼 ) yaitu  0,0863  dan  nilai 𝜓(𝑍 𝛼 ) yaitu
0,0162.  Selanjutnya  hitung 𝑞 2 ,  maka perhitungan 𝑞 2 dapat  dilihat  sebagai berikut:
𝑞 2 = √ 2𝐷(𝐴+𝐶 𝑢 ) ∫ (𝑥−𝑟 1 )𝑓(𝑥)𝑑𝑥 ∞ 𝑟1 ℎ (6)
Dimana:
N= ∫ (𝑥 − 𝑟 1 )𝑓(𝑥)𝑑𝑥 = 𝑆𝑙[𝑓(𝑍 𝛼 ) − ∞ 𝑟 1 𝑍 𝛼 𝜓(𝑍 𝛼 )] (7) N = 70,900 √0,0100 (0,0863)-1,75
(0,0162)
N = 0,4108
Sehingga:
𝑞 2 = √ 2(12.793)(25.000+700)(0,4108) 204
𝑞 2 = 1.770 Bungkus
5. Menghitung kembali nilai 𝛼 dan 𝑟 2 . 𝛼 = ℎ𝑞 2 𝐶 𝑢 𝐷 (8) 𝛼 = (204)(1.770)
(700)(12.793)
𝛼 = 0,0403
Berdasarkan  tabel  distribusi  normal 𝛼
sebesar  0,0403  memiliki  nilai 𝑍 𝛼 sebesar
1,75  maka  nilai 𝑟 2 dapat  dihitung  sebagai berikut:
𝑟 2 = 𝐷𝐿 + 𝑍 𝛼 𝑆√𝐿 (9)
𝑟 2 = (12.793)(0,0100) +
(1,75)(70,900)√0,0100 𝑟 2 = 140 Bungkus
6. Pada  tahap  akhir  metode  ini  tidak  ada
penurunan  rumus  dikarena  metode  ini memiliki ketentuan yaitu 𝑟 1 = 𝑟 2 dan 𝑞 1 =
𝑞 2 ,  setelah  didapatkan  nilai 𝑟 1 dan 𝑟 2 , membandingkan hasil dari keduanya. Jika hasil 𝑟 1 dan 𝑟 2 relatif  sama  maka 𝑟 1 = 𝑟 2 = 140  bungkus  dan 𝑞 1 dan 𝑞 2 =  1.770 bungkus.
Selanjutnya menghitung biaya
pembelian, biaya pemesanan, biaya penyimpanan, biaya kekurangan dan menentukan  total  biaya  persediaan.  dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
1. Menghitung biaya pembelian ( 𝑂 𝑏 )
𝑂 𝑏 = 𝐷 × 𝑝 (10) 𝑂 𝑏 = 12.793 × 10.000
𝑂 𝑏 = 127.930.000
2. Menghitung biaya pemesanan ( 𝑂 𝑝 )
𝑂 𝑝 = 𝐴𝐷 𝑞 (11) 𝑂 𝑝 = (25.000)(12.793) 1.770
𝑂 𝑝 = 180.692,090 3. Menghitung biaya penyimpanan ( 𝑂 𝑠 )
𝑂 𝑠 = ℎ ( 𝑞 0 2 + 𝑟 − 𝐷. 𝐿) (12) 𝑂 𝑠 = 204 ( 1.770 2 + 140 − (12.793  ×
0,0100))
𝑂 𝑠 = 183.002,28 4. Menghitung biaya kekurangan ( 𝑂 𝑘 )
𝑂 𝑘 = 𝐶 𝑢 𝐷𝑁 𝑞 0 (13) 𝑂 𝑘 = 700×12.793×0,4108 1.770 𝑂 𝑘 = 2.078,3927
5. Menghitung total biaya persediaan (𝑂 𝑇 )
𝑂 𝑇 = 𝐷𝑃 + 𝐴𝐷 𝑞 0 + ℎ ( 1 2 𝑞 0 + 𝑟 − 𝐷𝐿) + ( 𝐶 𝑢 𝐷𝑁 𝑞 0 ) (14)
𝑂 𝑇 = (12.793 × 10.000 ) + ( (25.000)(12.793) 1.770 ) + (204 ( 1.770 2 +
140 − (12.793  × 0,0100))) +
( 700×12.793×0,4108 1.770 )
𝑂 𝑇 = 127.930.000 + 180.692,090 +
183.002,28 + 2.078,3927
𝑂 𝑇 = 128.295.772
Rekapitulasi perhitungan ukuran pemesanan  dan  biaya-biaya  persediaan  dari 5 jenis makanan ringan dengan
menggunakan perhitungan metode
continuous  review dapat  dilihat  pada  Tabel
10.
Tabel 10. Rekapitulasi Biaya Persediaan dengan Metode Continuous Review Jenis Makanan Ringan q (Bungkus) r (Bungkus)  Biaya Persediaan (Rp) Orong-orong 1.77 140 128.295.772 Kuping Gajah 1.708 138 143.253.454 Kue Bawang 1.654 132 167.697.379 Kacang Arab 1.666 128 204.159.324 Keripik Pisang 1.63 121 130.393.160 Total 773.799.089
Gambar 1. Grafik Perbandingan Total Biaya Persediaan
Dapat dilihat dari Tabel 10
menunjukkan
perbandingan biaya
persediaan  5  jenis  makanan  ringan  dengan perhitungan  kondisi  aktual  perusahaan  dan metode continuous  review .  Total  biaya persediaan menggunakan metode continuous review lebih rendah dibandingkan
perhitungan  perusahaan,  didapatkan  total biaya  persediaan  5  jenis  makanan  ringan sebesar
Rp.773.799.089. Dengan
mengunakan metode ini perusahaan menghemat  biaya  pengeluaran  sebesar Rp.18.832.888  untuk  5  jenis  makanan ringan. Dari perhitungan yang telah
760,000,000 765,000,000 770,000,000 775,000,000 780,000,000 785,000,000 790,000,000 795,000,000 Kondisi Aktual Perusahaan Metode Continuous Review Perbandingan Total Biaya Persediaan Total Biaya Persediaan
dilakukan  pada  penelitian  ini,  maka  metode continuous  review terbukti  meminimalkan total  biaya  persediaan  5  jenis  makanan ringan yang paling laku terjual.
Perhitungan
Menggunakan Software

## MATLAB
Berikut  disajikan  Gambar  2,  yaitu beberapa  potongan  gambar  dari  hasil
perhitungan menggunakan software
MATLAB. (a) (b) (c) (d) (e)
Gambar 2. Hasil Program Pada Matlab

## KESIMPULAN
Berdasarkan
pembahasan,
didapatkan hasil kesimpulan pada penelitian ini  hasil  perhitungan  ukuran  pemesanan yang  optimal  dari  5  jenis  sampel  makanan ringan  yang  paling  laku  terjual  pada  Pusat Oleh-Oleh  Keripik  Rumah  Adat  Minang menggunakan  metode contiunous  review .
Hasil  perhitungan  orong-orong  sebanyak 1.770 bungkus, kuping gajah sebanyak 1.708
bungkus,  kue  bawang  sebanyak  1.654 bungkus,  kacang  arab  sebanyak  1.666 bungkus  dan  keripik  pisang  sebanyak  1.630 bungkus. Hasil perhitungan batas pemesanan kembali  yang  optimal  dari  5  jenis  sampel makanan  ringan  menggunakan  metode continuous  review ,  orong-orong  sebanyak 140  bungkus,  kuping  gajah  sebanyak  138 bungkus, kue bawang sebanyak 132 bungkus, kacang  arab  sebanyak  128  bungkus  dan
keripik pisang sebanyak 121 bungkus. Total biaya  persediaan  metode continuous  review pada  5  jenis  makanan  ringan  sebesar Rp.773.799.089,  biaya  ini  lebih  kecil dibandingkan  perhitungan  kondisi  aktual perusahaan  yang  total  biaya  persediaannya sebesar  Rp.792.631.977.  Sehingga  dengan menggunakan  metode continuous  review perusahaan  dapat  meminimalkan  total  biaya persediaan.  Jika  untuk  5  jenis  saja  metode ini dapat menghemat biaya sebesar
Rp.18.832.888,  maka  untuk  semua  jenis makanan  ringan  yang  dijual  pada  Pusat Oleh-Oleh  Keripik  Rumah  Adat  Minang
perlu diterapkan perhitungan biaya persediaan dengan metode continuous review agar  perusahaan  dapat  menghemat biaya pengeluaran lebih besar.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Peneliti  mengucapkan  terimakasih banyak  kepada  Pusat  Oleh-Oleh  Keripik Rumah  Adat  Minang,  karena  telah  bersedia membantu proses penelitian dengan memberikan waktu, tempat, dan kesempatan kepada peneliti selama melakukan penelitian guna  mengambil  data,  sehingga  penelitian ini dapat diselesaikan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Eunike,  A.,  Setyanto,  N.  W.,  Yuniarti,  R.,
Hamdala, I., Lukodono, R. P., & Fanani,
A.  A.  (2021). Perencanaan  Produksi
dan  Pengendalian  Persediaan:  Edisi Revisi . Universitas Brawijaya Press. Heriyana.  2020.  Pengendalian  Persediaan Dan  Proses  Produksi  Pengaruhnya Terhadap  Kualitas  Produk  Di  Ukm Karya  Abadi  Prabumulih. Integritas Jurnal Manajemen Profesional (IJMPro) , 1(2) : 119-130. Rachman, H., & Hartati, V. (2022). Analisis Kebijakan Persediaan Aluminium Menggunakan Metode Continuous Review  System  (Studi  Kasus  di  PT XYZ). SITEKIN: Jurnal
Sains,
Teknologi dan Industri , 19 (2), 283-288. http://dx.doi.org/10.24014/sitekin.v19i2 .17289
Rachmawati,  R.  (2014).  Pengaruh  kepuasan terhadap loyalitas pelanggan. TEKNOBUGA: Jurnal
Teknologi  Busana  dan  Boga , 1 (1),  66-
79.
https://doi.org/10.15294/teknobuga.v1i 1.6404 Rikardo, C., Lesmono, D., & Limansyah, T. (2017). Pengembangan Model Persediaan  Continuous  Review  dengan All-Unit Discount dan Faktor Kadaluwarsa. Jurnal Teknik Industri , 19 (1), 29-38.
Sambuaga, R. S. (2013). Evaluasi Akuntansi Persediaan  pada  PT.  Sukses  Era  Niaga Manado. Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset Ekonomi,  Manajemen,  Bisnis  dan Akuntansi , 1 (4).
1697-1705. https://doi.org/10.35794/emba.1.4.2013
.3349