## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI WISATAWAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA COFFEE SHOP DI KAWASAN DENPASAR
Muhammad Fadhil Ikhsan 1* , I Made Bayu Wisnawa 1 , Ni Nyoman Rusmiati 1
1 Universitas Triatma Mulya
* Corresponding author : fadhilikhsan838@gmail.com

## ABSTRACT
This research aims to determine: i) the factor that determines tourists buying at coffee shop in the Denpasar area, and ii) the dominant factor that determine tourists decide to buy at coffee shop.  The  analytical  tool  used  in  solving  this  problem  is  factor  analysis  using  the  SPSS (Statistics Package of Social Science) 24.0 version for windows software program. The results of  the  research  show  that:  i)  the  factor  that  determines  tourists  buy  at  coffee  shop  in  the Denpasar area which include: Main factor (coffee shop facilities, name/brand, product price and building design) this factor is the dominant factor that determines tourists buy at coffee shop  in  the  Denpasar  area,  Supporting  Factor  (strategic  location,  encouragement  of  local people, personal income and lifestyle), Convenience Factor (payment system, cleanliness of the  coffee  shop  and  parking  facilities),  Motivational  Factor  (discounted  prices  and expectations of satisfaction), Trust Factor (labor and promotional media), and ii) the dominant factor that determines tourists buy coffee shops in the Denpasar area is the Main Factor, this factor is formed by the variant of coffee shop facilities, name/brand, product price and building design.
Keywords: Convenience Factor, Factor Analysis, Main Factor, Motivational Factor, Supporting Factor, Trust Factor.

## PENDAHULUAN
Pada  zaman  era  globalisasi  sekarang ini  perkembangan  bisnis  di  bidang pariwisisata berkembang sangat pesat, dan menimbulkan  persaingan  antara  negara yang satu dengan yang lainnya. Oleh sebab itu, negara-negara di dunia berlomba-lomba mempromosikan  negara  atau  daerahnya masing-masing.  Indonesia  mempunyai sektor pariwisata yang menarik baik wisata alam  maupun  keragaman  kebudayaannya, sehingga menjadikan negara ini layak untuk menjadi  salah  satu  daerah  tujuan  wisata pilihan  bagi  para  wisatawan  mancanegara dan  juga  wisatawan  domestik  sendiri. Seiring  dengan  meningkatnya  kunjungan
ke  Indonesia  diharapkan  pembangunan  di sektor pariwisata dapat memacu pertumbuhan perekonomian nasional yang lebih tinggi di masa yang akan datang. Hal ini sesuai dengan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan bahwa pembangunan  kepariwisataan  diperlukan untuk  mendorong  pemerataan  kesempatan berusaha  dan  memperoleh  manfaat  serta mampu  menghadapi  tantangan  perubahan kehidupan lokal, nasional, dan global. Bali  merupakan  salah  satu  provinsi yang  paling  banyak  dikunjungi  oleh wisatawan mancanegara maupun domestik. Berikut adalah tabel data jumlah wisatawan yang berkunjung ke Bali.
Tabel 1 Data Jumlah Wisatawan Provinsi Bali 2018-2022 Tahun Wisatawan Persentase Pertumbuhan Wisatawan Mancanegara Persentase Pertembuhan Wisatawan Domestik Mancanegara Domestik 2018 6.070.473 9.757.991 6,54 11,70 2019 6.275.210 10.545.039 3,37 8,07 2020 1.069.473 4.596.157 -82,96 -56,41 2021 51 4.301.592 -100 -6,41 2022 2.155.747 8.052.974 4.226.855 87,21 Sumber: Badan Pusat Statistika Provinsi Bali, 2022
Dari  Tabel  1  di  atas,  dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  peningkatan jumlah wisatawan yang datang ke Bali dari tahun  ke  tahun,  hingga  pada  tahun  2020 presentase wisatawan yang hadir mengalami  penurunan  yang  tajam,  hal  ini terjadi karena penerapan lockdown pandemi Covid-19 di Indonesia diberlakukan pertama kalinya. Terlepas dari menurunnya persentase pertumbuhan wisatawan  yang  disebabkan  pandemi  ini, Bali  pada  umumnya  selalu  mengalami kenaikan persentase pertumbuhan wisatawan  yang  signifikan  hal  ini  dapat dilihan  pada  kenaikan  persentase  jumlah wisatawan pada tahun 2021 ke tahun 2022 sebesar 4.226.855%.
Denpasar merupakan salah satu kota yang  juga  banyak  dikunjungi  oleh
wisatawan  di  Bali,  kota  ini  adalah  kota metropolitan  berbasis  budaya,  Denpasar menjanjikan  atmosfer  keunikan  serta menawarkan berbagai kelebihan-kelebihan tersendiri  berdasarkan  budaya  dan  tata letaknya. Parijs  Van  Bally dalam  Bahasa Belanda yang berarti Parisnya Bali adalah sebutan  lain  dari  kota  Denpasar,  karena Denpasar sangat mirip dengan Paris sebagai pusat  perbelanjaan  dan  juga  pusat fashion baik  tradiosional  maupun modern .  Selain itu, kota Denpasar juga memiliki ikon yang dianggap  seperti  Eiffel  Tower  di  Paris, yakni Monumen Bajra Sandhi yang terletak di  tengah-tengah  Lapangan  Puputan Margarana,  Renon.  Berikut  adalah  tabel data jumlah wisatawan  yang mengunjungi Kota Denpasar 2 tahun terakhir.

## Tabel 2
Data Jumlah Wisatawan Kota Denpasar 2021-2022 Tahun Wisatawan Persentase Pertumbuhan Wisatawan Mancanegara Persentase Pertumbuhan Wisatawan Domestik Mancanegara Domestik 2021 17.986 498.654 1.116 186 2022 218.711 1.428.606 Sumber: Dinas Pariwisata Pemerintah Kota Denpasar, 2022
Journal of Applied Management Studies ( JAMMS ) Vol. 5 No. 1 Desember 2023: 75-87
Dari  Tabel  2  di  atas  dapat  diketahui bahwa  terdapat  peningkatan  tajam  jumlah wisatawan  yang  datang  ke  Kota  Denpasar selama periode 2 tahun terakhir, peningkatan  tajam  kunjungan  wisatawan inilah yang menjadi dasar pemikiran pelaku usaha yang memutuskan untuk memanfaatkan  peluang  usaha  yang  ada untuk memperoleh laba. Salah satu bidang usaha yang memiliki peluang besar adalah f&b ( food & beverage ), banyak pelaku usaha yang berupaya mengembangkan bisnis seperti restoran, rumah makan, café atau coffee shop , dan beberapa bisnis lain di bidang f&b dengan tema dan konsep yang berbeda-beda. Hal ini dapat dilihat dari tabel jumlah usaha di bidang f&b berikut.

## Tabel 3
Data Jumlah Usaha F&B
Kota Denpasar 2019&2021 Tahun Usaha F&B Rumah Makan Restoran Bar Cafe/Coffee Shop Jasa Boga Pusat Penjualan Makanan Total 2019 488 199 41 41 118 6 893 2021 539 407 6 63 172 2 1.189 Sumber: Dinas Pariwisata Pemerintah Kota Denpasar, 2022
Data  yang  tertera  pada  tabel  diatas diperoleh  dari  Portal  Satu  Data  Denpasar Statistik.  Dapat  dilihat  dari  Total  usaha pada tabel diatas bahwa pertumbuhan usaha f&b mengalami  kenaikan  terlepas  tidak diperolehnya  data  tahun  2020  karena pandemi  Covid-19.  Para  pelaku  usaha berupaya  membuat  konsep  yang  menarik untuk  membuat  wisatawan  mendatangi tempat  usahanya  sebagai  upaya  untuk memenuhi  keinginan  dan  kebutuhan konsumen  serta  dapat  menghasilkan keutungan  bagi  perusahaan.  Salah  satu yang  paling  diminati  oleh  pelaku  usaha adalah  membuka  usaha cafe atau coffee shop ,  berdasarkan  tabel  diatas  usaha cafe atau coffee  shop ini  mengalami  kenaikan sebesar 54% dalam kurun waktu 2 tahun di Kota  Denpasar.  Sehingga,  dapat  kita  lihat pada  kondisi  sekarang  dimana  semakin banyak  usaha cafe atau coffee  shop yang menjamur di kota-kota besar Indonesia tak terkecuali di Kota Denpasar.
Sebagai  kawasan  kota  metropolitan dengan  jumlah  wisatawan  yang  banyak menjadikan  kota  ini  sebagai  target  dalam mendirikan sebuah usaha khususnya coffee shop . Dalam upaya untuk memperoleh laba pada usaha coffee shop , para pelaku usaha akan  terlibat  dalam  pemenuhan  keinginan dan  kebutuhan  konsumen,  sehingga menyebabkan  setiap  perusahaan  harus menempatkan orientasi pada peluang usaha dan  juga  pada  konsumen  sebagai  tujuan utama.  Fenomena  inilah  yang  melandasi peneliti untuk melakukan penelitian dengan judul  faktor-faktor  yang  mempengaruhi wisatawan  terhadap  keputusan  pembelian pada coffee  shop di  kawasan  Kota Denpasar.
Berdasarkan  urian  diatas,  maka  rumusan masalah  dalam  penelitian  ini  adalah:  i) Faktor-faktor  apakah  yang  menentukan prilaku  wisatawan  memutuskan  membeli pada coffee shop ? ii) Faktor apa saja yang dominan  menentukan  prilaku  wisatawan memutuskan membeli pada coffee shop ?
Journal of Applied Management Studies ( JAMMS ) Vol. 5 No. 1 Desember 2023: 75-87

## TINJAUAN PUSTAKA
Cafe atau Coffee Shop
Menurut Oldenburg (Fauzi et al., 2017) Secara terminologis, coffee shop atau yang akrab  di  telinga  kita  biasa  disebut  kafe berasal dari bahasa Prancis yaitu café atau bahasa  inggris  yaitu  coffee,  yang  berarti kopi.
Menurut  Maulidi  (Ariana,  2018), pengertian Kafe ( Cafe ) adalah tempat untuk bersantai  dan  berbincang-bincang  dimana pengunjung  dapat  memesan minuman dan makanan. Cafe termasuk  tipe  restoran namun lebih mengutamakan suasana rileks, hiburan  dan  kenyamanan  pengunjung sehingga menyediakann tempat duduk yang nyaman dan sedikit alunan musik.
Coffee  shop ialah  sebuah restaurant yang  pada  mulanya  hanya  menyediakan tempat  untuk  minum  kopi  dan  teh  secara cepat,  tetapi  karena  perkembangan  dan kebutuhan pelanggan yang sangat komplek dan  tidak  ada  habisnya,  sehingga perkembangan coffee shop seperti sekarang ini (Ardani, 2016).
Dapat  disimpulkan  bahwa  cafe  atau coffee shop adalah tempat untuk bersantai dan berbincang-bincang dimana pengunjung  dapat  memesan minuman dan makanan.  yang  pada  mulanya  tempat  ini hanya menyediakan minuman kopi dan teh secara cepat.
Wisatawan Dikutip  dari  laman  resmi  UNWTO ( The  World  Tourism  Organization  is  the United Nations ), wisatawan adalah seorang pelancong  yang  melakukan  perjalanan  ke tujuan  utama  di  luar  lingkungannya  yang biasa, selama kurang dari satu tahun, untuk tujuan utama apa pun (bisnis, liburan, atau tujuan  pribadi  lainnya)  selain  untuk dipekerjakan  oleh  entitas  penduduk  di negara tersebut.
Pengertian wisatawan menurut Undang-Undang Republik Indonesia No 10 tentang  Kepariwisataan,  Bab  I  berisi
tentang  Ketentuan  Umum  Pasal  1  ayat  1 dan 2 dirumuskan sebagai berikut :
Wisata adalah kegiatan perjalanan atau sebagian  dari  kegiatan  tersebut  yang dilakukan  secara  sukarela  serta  bersifat sementara untuk menikmati objek dan daya tarik  wisata.  Sedangkan  wisatawan  adalah orang yang melakukan kegiatan wisata.
Sedangkan  menurut  seorang  ahli kepariwisataan berkebangsaan Inggris yang bernama  P.W  Ogilive  (Riesendi,  2016) melihat pariwisata dari segi bisnis sehingga ia memberikan definisi wisatawan sebagai berikut:  “Wisatawan  adalah  semua  orang yang memenuhi dua syarat, pertama bahwa mereka meninggalkan rumah kediamannya untuk jangka waktu kurang dari satu tahun dan kedua bahwa sementara mereka pergi, mereka mengeluarkan uang di tempat yang mereka  kunjungi  tidak  dengan  mencari nafkah di tempat tersebut.”
Dapat  disimpulkan  wisatawan  adalah seorang  pelancong  yang  melakukan perjalanan  ke  tujuan  utama  diluar lingkungannya  yang  biasa  serta  bersifat sementara, sementara kegiatan berlangsung orang  tersebut  mengeluarkan  uang  di tempat  yang  dikunjungi  dan  tidak  dengan mencari nafkah di tempat tersebut.
Bauran Pemasaran
Menurut  Tjiptono  (Tjiptono,  2014), bauran pemasaran ( marketing mix ) merupakan seperangkat alat yang digunakan  pemasar  untuk  membentuk karakteristik  jasa  yang  ditawarkan  kepada pelanggan.  Alat-alat tersebut dapat digunakan untuk menyusun strategi jangka panjang dan juga untuk merancang program taktik jangka pendek. Menurut Alma (Alma, 2018) marketing mix merupakan strategi pencampuran kegiatan-kegiatan marketing, agar  dicari  kombinasi  maksimal  sehingga mendatangkan hasil paling memuaskan. Dapat  disimpulkan  bauran  pemasaran (marketing  mix)  adalah  seperangkat  alat sebagai  strategi  pencampuran  kegiatan- kegiatan  marketing  yang  digunakan
Journal of Applied Management Studies ( JAMMS ) Vol. 5 No. 1 Desember 2023: 75-87
pemasar  untuk  membentuk  karakteristik jasa  atau  barang  yang  ditawarkan  kepada pelanggan.
Menurut Kotler dan Armstrong (Kotler & Armstrong, 2018), alat bauran pemasaran utama  dikelompokkan  menjadi  empat golongan  besar, yang disebut 4P pemasaran:  produk,  harga,  tempat,  dan promosi.  Untuk  menyampaikan  proposisi nilainya,  perusahaan  pertama-tama  harus membuat sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar  product  (produk)  untuk  memuaskan kebutuhan. Kemudian menetapkan patokan biaya  yang  dikenakan  untuk  penawaran price (harga), dan bagaimana cara seupaya penawaran tersebut tersedia hingga sampai kepada konsumen place (tempat). Terakhir, harus melibatkan konsumen target, mengkomunikasikan  tentang  penawaran, dan membujuk konsumen tentang manfaat promotion  (promosi).  Sedangkan  dalam suatu  pemasaran  jasa  dapat  memiliki beberapa alat  pemasaran tambahan seperti people  (orang),  process  (proses)  dan physical evidence (fasilitas fisik), sehingga
dapat  dikenal  dengan  istilah  7P  (Alma, 2018).

## Keputusan Pembelian
Menurut  Kotler  (Kotler  &  Keller, 2016)  keputusan  pembelian  konsumen yaitu  keputusan  akhir  perorangan  dan rumah  tangga  yang  membeli  barang  dan jasa untuk konsumsi pribadi.
Kemudian menurut
Tjiptono
(Tjiptono,  2016)  Keputusan  pembelian merupakan salah satu bagian dari perilaku konsumen. Perilaku konsumen merupakan tindakan  yang  secara  langsung  terlibat dalam  usaha  memperoleh,  menentukan produk  dan  jasa,  termasuk  proses pengambilan  keputusan  yang  mendahului dan mengikuti tindakan tersebut.
Menurut  Kotler  dan  Keller  (Kotler  & Keller,  2016)  Pengambilan  keputusan pembelian yang di lakukan oleh konsumen juga  berbeda-beda  sesuai  dengan  tingkah laku keputusan pembelian. Proses pembelian yang spesifik terdiri dari urutan kejadian sebagai berikut:

## Tabel 4 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian
Mengenali Kebutuhan Pencarian Informasi Evaluasi Alternatif Keputusan Membeli Perilaku Pembelian Sumber: Kotler & Keller, 2016

## METODE PENELITIAN
Metode  analisis  penelitian  ini menggunakan
metode kuantitatif menggunakan  analisis  faktor  dengan  hasil olah  data  menggunakan  aplikasi  bantuan SPSS  IBM  24.  Sumber  data  yang digunakan  yaitu  data  primer  dan  data sekunder dengan jenis data kuantitatif dan kualitatif.  Peneliti  menggunakan  teknik penentuan sampel yaitu purposive sampling. adalah  pengambilan  sampel dengan menggunakan beberapa pertimbangan  tertentu  sesuai  dengan
kriteria yang diinginkan (Sugiyono, 2018). Dalam  penelitian  ini  jumlah  pertanyaan atau  pernyataan  yang  diambil  adalah  15 butir  pernyataan  yang  merepresentasikan 15  variabel  yang  diteliti.  Menurut  Hair (Hair  et  al.,  2019)  menyatakan  bahwa sebaiknya  ukuran  sampel  harus  100  atau lebih besar. Sebagai  aturan umum, jumlah sampel minimum setidaknya lima kali lebih banyak  dari  jumlah  item  pernyataan  yang akan  dianalisis,  dan  ukuran  sampel  akan lebih diterima apabila memiliki rasio 10:1. Dengan  demikian  dalam  penelitian  ini
terdapat 15 variabel, jadi banyaknya sampel yang  diambil  adalah  15  x  10  yaitu  150 responden.

## Kuesioner
Menurut  Sugiyono  (Sugiyono,  2016). Kuesioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat  pertanyaan  tertulis  kepada responden  untuk  dijawabnya.  Dalam penelitian  ini,  metode  yang  digunakan adalah metode survey melalui angket, yaitu penelitian yang digunakan metode pengumpulan data dengan cara membagikan  kuisioner  kepada  responden yang memuat daftar pernyataan yang telah disediakan  peneliti.  Kuesioner  dalam penelitian ini menggunakan enam variabel yang  terdiri  dari  lima  belas  sub  variabel atau  indikator  di  dalamnya,  kuesioner  ini disajikan dalam bentuk skala likert dengan bentuk  pernyataan  negatif.  Skala  likert adalah  skala  yang  dapat  digunakan  untuk mengukur  sikap,  pendapat,  dan  persepsi seseorang  tentang  suatu  atau  fenomena tertentu (Siregar, 2013).
Dokumentasi Menurut Sugiyono (Sugiyono, 2018) Dokumentasi merupakan catatan peristiwa yang berlalu berbentuk gambar, foto, sketsa dan lain lain. Penggunaan metode ini untuk menunjang  data-data  yang  diperoleh
peneliti, dengan mengumpulkan dokumentasi  berupa screenshoot data statistik  kunjungan  wisatawan,  serta  foto terkait situasi coffee shop di Kota Denpasar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Validitas dan Reliabilitas
Validitas  menurut  Sugiyono  (Sugiyono, 2017) adalah Derajat ketetapan antara data yang  sesungguhnya  terjadi  pada  objek dengan  data  yang  dikumpulkan  oleh peneliti.  Untuk  mencari  validitas  sebuah item maka, kolom yang dilihat yaitu kolom corrected item-Total Correlation pada tabel item-total  Statistic  hasil  pengolahan  data dengan  menggunakan Statistical Program For  Social  Science (SPSS).  Kriteria penilaian  uji  validitas  adalah  apabali rhitung  >  rtabel,  maka  item  kuesioner tersebut valid. Menurut Sugiyono (Sugiyono,  2017)  menyatakan  bahwa  uji reliabilitas  adalah  sejauh  mana  hasil pengukuran  dengan  menggunakan  objek yang  sama,  akan  menghasilkan  data  yang sama. Suatu kuisioner dikatan reliabel atau handal  jika  jawaban  seseorang  terhadap pernyataan konsisten atau stabil dari waktu ke  waktu. Alat  untuk  mengukur  reabilitas adalah  Cronbach Alpha  >  0,6,  maka  item kuesioner tersebut reliabel.

## Tabel 5
Validity dan Reliability Analysis – Scale (Alpha)
Pernyataan yang Berhubungan Dengan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Wisatawan Membeli Pada Coffee Shop di Kawasan Denpasar
Variabel (Kode) Reliabilitas Keterangan Koefisien Korelasi Ket. Fasilitas coffee shop (X1.1) 0,774 Reliabel 0,458 Valid Nama/merek (X1.2) 0,438 Valid Tenaga pekerja (X1.3) 0,392 Valid Harga produk (X2.1) 0,580 Valid Sistem pembayaran (X2.2) 0,630 Valid Lokasi strategis (X3.1) 0,356 Valid Desain bangunan (X3.2) 0,584 Valid Kebersihan coffee shop (X3.3) 0,577 Valid
Journal of Applied Management Studies ( JAMMS ) Vol. 5 No. 1 Desember 2023: 75-87
Fasilitas parkir (X3.4) 0,429 Valid Media promosi (X4.1) 0,464 Valid Potongan harga (X4.2) 0,646 Valid Dorongan orang sekitar (X5.1) 0,369 Valid Harapan memperoleh kepuasan (X5.2) 0,554 Valid Pendapatan pribadi (X6.1) 0,415 Valid Gaya hidup (X6.2) 0,449 Valid Sumber: Data diolah, 2023 Berdasarkan Tabel 5 hasil uji validitas dan reliabilitas instrumen dengan penyebaran kuesioner pada 150 responden dapat dilihat instrument-instrumen variabel pada  penelitian  ini  yaitu  produk,  harga, tempat,  promosi,  sosial  dan  pribadi  ini dinyatakan  valid,  karena  nilai  koefisien korelasi lebih dari 0,159 (Sugiyono, 2018). Dan  dikatakan  reliabel,  karena  masing- masing variabel memiliki nilai alpha lebih besar dari 0,6.

## Analisis Faktor
Tahap pertama menguji kelayakan variable Dalam  tahap  ini,  ada  dua  hal  yang perlu  dilakukan  agar  analisis  faktor  dapat dilaksanakan, yang pertama yaitu menentukan  besaran  nilai  " Barlett  Test  Of
Sphericity " yang digunakan untuk mengetahui  apakah  ada  korelasi  yang signifikan antara variabel, dan kedua adalah Keiser  Meyers-Oklin (KMO) Measure  of Sampling Adequacy , yang digunakan untuk mengukur  kecukupan  sample  dengan  cara membandingkan besarnya koefisien korelasi  yang  diamati  dengan  koefisien korelasi parsialnya.
Menurut  Wibisono  (Arysta,  2015) kriteria  kesesuaian  dalam  pemakaian analisis  faktor  adalah  jika  harga  KMO sebesar 0,9 berarti sangat memuaskan, jika harga KMO sebesar 0,8 berarti memuaskan, jika  harga  KMO  sebesar  0,7  berarti  harga menengah,  jika  harga  KMO  0,6  berarti cukup, jika KMO sebesar 0,5 berarti kurang memuaskan, jika harga KMO dibawah 0,5 berarti tidak dapat diterima.

## Tabel 6
Besaran Nilai Barlett Test of Sphericity Dan Nilai
Kaiser-Meyers-Olkin (KMO) Measure of Sampling Adequacy Kaiser-Mayer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .717 Bartlett’s Test of Sphericity Approx. Chi-Square Df Sig. 1400.786 105 .000 Sumber: Data diolah, 2023 Hasil  analisis  yang  didapat  dengan software SPSS versi 24 dapat  dilihat pada
Tabel  6  hasil  perhitungan  menunjukkan
besaran  nilai Bartlett’s  Test  of  Sphericity adalah (1400.786) pada signifikan (0.000), yang berarti bahwa pada penelitian ini ada
korelasi  yang  sangat  signifikan  antar variabel  dan  hasil  perhitungan  KMO sebesar  (0,717),  sehingga  kecukupan sampel termasuk kategori menengah.
Untuk  menentukan  apakah  proses pengambilan  sampel  sudah  memadai  atau tidak  digunakan  pengukuran  Measure  of
Sampling  Adequacy  (MSA).  Santoso (didalam  Arysta,  2015)  angka  MSA berkisar  0  sampai  1  dengan  kriteria  yang digunakan  interpretasi,  jika  MSA  lebih besar dari 0,5 maka variable tersebut dapat diprediksi dan dianalisa lebih lanjut.
Tabel 7 Besaran Nilai Measure of Sampling Adequacy (MSA ) Variabel Nilai MSA Layak atau Tidak Layak Fasilitas coffee shop (X1.1) 0,806 a Layak Nama/merek (X1.2) 0,835 a Layak Tenaga pekerja (X1.3) 0,644 a Layak Harga produk (X2.1) 0,763 a Layak Sistem pembayaran (X2.2) 0,736 a Layak Lokasi strategis (X3.1) 0,585 a Layak Desain bangunan (X3.2) 0,747 a Layak Kebersihan coffee shop (X3.3) 0,752 a Layak Fasilitas parkir (X3.4) 0,774 a Layak Media promosi (X4.1) 0,638 a Layak Potongan harga (X4.2) 0,725 a Layak Dorongan orang sekitar (X5.1) 0,594 a Layak Harapan memperoleh kepuasan (X5.2) 0,762 a Layak Pendapatan pribadi (X6.1) 0,633 a Layak Gaya hidup (X6.2) 0,684 a Layak Sumber: Data diolah, 2023
Nilai MSA untuk semua (15) variabel yang diukur lebih besar dari 0,5 dan tidak ada  variabel  lebih  kecil  dari  0,5  dengan melihat  nilai Bartlett’s  Test  of  Sphericity Measure of Sampling Adequacy (MSA) dan KMO  tersebut  diatas,  reduksi  faktor  tidak harus  diulangi  karena  semua  variabel memiliki nilai MSA lebih besar dari 0,5. Tahap kedua, penentuan jumlah faktor Dalam  penentuan  jumlah  faktor masing-masing  merupakan  gabungan  dari beberapa  variabel  yang  saling  berkorelasi
yang didasarkan atas nilai eigenvalue . Nilai eigenvalue merupakan penjumlahan variance nilai-nilai  korelasi  setiap  faktor terhadap  masing-masing  variabel  yang membentuk  faktor  yang  bersangkutan. Semakin  besar  nilai eigenvalue semakin representatif  faktor  tersebut  sebagai  wakil dari kelompok variabel. Faktor yang dipilih untuk  dianalisis  lebih  lanjut  dalam  suatu model didasarkan pada batasan faktor yang memiliki nilai eigenvalue > 1.
Tabel 8 Total Variance Explained Dengan Eigenvalue > Satu Component Initial Eigenvalue Total %Of Variance Commulative% 1 3,993 26,622 26,622 2 3,051 20,338 46,960 3 2,505 16,698 63,658 4 1,241 8,272 71,930 5 1,070 7,130 79,061 Sumber: Data diolah, 2023
Pada Tabel 8 terlihat bahwa pada penelitian ini  diperoleh  lima  faktor  yang  memiliki eigenvalue lebih  besar  dari  1,0.  Kelima faktor tersebut menjelaskan 79,061% total varian  variabel  yang  mempengaruhi keputusan wisatawan membeli pada coffee shop di kawasan Denpasar.
Tahap ketiga, rotasi faktor Pada  rotasi  faktor,  matrix  faktor ditranformasikan  ke  dalam  matrix  yang lebih  sederhana,  sehingga  lebih  mudah diinterpretasikan. Dalam analisis ini rotasi faktor dilakukan dengan rotasi Varimax.
Tabel 9

## Hasil Rotasi Faktor
No Faktor Variabel Eigenvalue Loadin g Fackto r Percent age of Vriance 1 Utama
Fasilitas coffee shop (X1.1) 3,993 0,856 26,622 Nama/merek (X1.2)
0,714 Harga produk (X2.1) 0,804 Desain bangunan (X3.2) 0,830 2 Pendukung Lokasi strategis (X3.1) 3,051
0,711 20,338 Dorongan orang sekitar (X5.1) 0,847 Pendapatan pribadi (X6.1) 0,898 Gaya hidup (X6.2) 0,838 3 Kenyamanan Sistem pembayaran (X2.2) 2,505 0,883 16,698 Kebersihan coffee shop (X3.3) 0,887
Fasilitas parkir (X3.4) 0,890 4 Motivasi Potongan harga (X4.2) 1,241 0,818 8,272 Harapan memperoleh kepuasan (X5.2) 0,823 5 Kepercayaan Tenaga pekerja (X1.3) 1,070 0,839 7,130 Media promosi (X4.1) 0,863 Sumber: Data diolah, 2023 Dapat  dilihat  pada  Tabel  9  bahwa terbentuk nilai component dari 15 variabel dimana nilai component yang paling besar akan dikelompokkan diantara faktor-faktor yang  terbentuk  sehingga  menjadi  lima faktor  yang  mencapai  variasi  komulatif sebesar 79,061%.
Tahap keempat, penamaan faktor Dari  hasil  rotasi  faktor  persentase yang  dipertimbangkan  wisatawan  dalam membuat  keputusan  membeli  pada coffee shop di  kawasan  Denpasar  sebesar 79,061%  dapat  dijelaskan  oleh  keenam faktor  tersebut  yaitu  faktor  1  dinamakan faktor  utama,  faktor  2  dinamakan  faktor pendukung,  faktor  3  dinamakan  faktor kenyamanan,  faktor  4  dinamakan  faktor motivasi,  faktor  5  dinamakan  faktor kepercayaan.
Tahap kelima, uji ketepatan model Uji  ketepatan  model  merupakan Langkah  terakhir  dalam  analisis  faktor. Ketepatan  model  dapat  diketahui  dari besarnya  residual  yang  terjadi.  Residual adalah  adalah  perbedaan  korelasi  yang diamati  dan  yang  diproduksi  bedasarkan hasil  estimasi  matriks  faktor.  Dengan menggunakan program SPSS versi 24, hasil uji  ketepatan  model  dapat  diketahui besarnya  persentase  “ Residuals  are computed between observed
and reproduced  correlations.  There  are  18 (33,0%)  nonredundant  residuals  with absolute values greater than 0.05 ”. Berarti ketepatan model dapat diketahui dan dapat
diterima  dengan  ketepatan  67%  pada tingkat signifikan 5%.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  analisis  dan pembahasan  yang  telah  dilakukan  maka dapat  diambil  suatu  simpulan  sebagai berikut:
Faktor-faktor yang menentukan wisatawan  membeli  pada coffee  shop di kawasan Denpasar adalah sebagai berikut: Faktor Utama
Faktor utama mempunyai eigenvalue sebesar  3,993  dan  dengan  nilai  persentase variance yang  menentukan  wisatawan membeli  pada  coffee  shop  di  kawasan Denpasar  sebesar  26,622%.  Faktor  ini dibentuk  oleh  fasilitas  coffee  shop  (X1.1) dengan  loading  factor  0,856,  nama/merek (X1.2) dengan loading factor 0,714, harga produk (X2.1) dengan loading factor 0,804, dan  desain  bangunan  (X3.2)  dengan loading  factor  0,830.  Dengan  demikian dapat disimpulkan pada faktor utama yang menentukan  wisatawan  membeli  pada coffee  shop  di  kawasan  Denpasar  adalah fasilitas  coffee  shop,  nama/merek,  harga produk, dan desain bangunan.
Faktor Pendukung Faktor pendukung mempunyai eigenvalue sebesar 3,051 dan dengan nilai persentase  variance  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di
Journal of Applied Management Studies ( JAMMS ) Vol. 5 No. 1 Desember 2023: 75-87
kawasan  Denpasar  sebesar  20,338%. Faktor  ini  dibentuk  oleh  lokasi  strategis (X3.1)  dengan  loading  factor  0,711, dorongan  orang  sekitar  (X5.1)  dengan loading  factor  0,847,  pendapatan  pribadi (X6.1)  dengan  loading  factor  0,898,  dan gaya  hidup  (X6.2)  dengan  loading  factor 0,838. Dengan demikian dapat disimpulkan pada  faktor  pendukung  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di kawasan  Denpasar  adalah  lokasi  strategis, dorongan orang sekitar, pendapatan pribadi, dan gaya hidup.
Faktor Kenyamanan Faktor  kenyamanan  mempunyai eigenvalue sebesar 2,505 dan dengan nilai persentase  variance  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di kawasan  Denpasar  sebesar  16,698%. Faktor ini dibentuk oleh sistem pembayaran (X2.2)  dengan  loading  factor  0,883, kebersihan  coffee  shop  (X3.3)  dengan loading  factor  0,887,  dan  fasilitas  parkir (X3.4)  dengan  loading  factor  0,890. Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  pada faktor  kenyamanan  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di kawasan Denpasar adalah sistem pembayaran,  kebersihan  coffee  shop,  dan fasilitas parkir.
Faktor Motivasi Faktor
motivasi mempunyai eigenvalue sebesar 1,241 dan dengan nilai persentase  variance  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di kawasan Denpasar sebesar 8,272%. Faktor ini  dibentuk  oleh  potongan  harga  (X4.2) dengan  loading  factor  0,818  dan  harapan memperoleh  kepuasan  (X5.2)  dengan loading  factor  0,823.  Dengan  demikian dapat  disimpulkan  pada  faktor  motivasi yang menentukan wisatawan membeli pada coffee  shop  di  kawasan  Denpasar  adalah potongan  harga  dan  harapan  memperoleh kepuasan.
Faktor Kepercayaan Faktor  kepercayaan  mempunyai eigenvalue sebesar 1,070 dan dengan nilai
persentase  variance  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di kawasan Denpasar sebesar 7,130%. Faktor ini  dibentuk  oleh  tenaga  pekerja  (X1.3) dengan  loading  factor  0,839  dan  media promosi  (X4.1)  dengan  loading  factor 0,863. Dengan demikian dapat disimpulkan pada faktor kepercayaan yang menentukan wisatawan  membeli  pada  coffee  shop  di kawasan  Denpasar  adalah  tenaga  pekerja dan media promosi.
Faktor  dominan  yang  menentukan wisatawan  membeli  pada coffee  shop di kawasan  Denpasar  adalah  faktor  utama yang mempunyai eigenvalue sebesar 3,993 dan dengan nilai persentase variance yang menentukan  wisatawan  dalam  membeli pada coffee  shop di  kawasan  Denpasar sebesar 26,622%. Faktor ini dibentuk oleh fasilitas coffee  shop ,  nama/merek,  harga produk, dan desain bangunan.

## Saran
Dari hasil analisis yang telah dilakukan dalam penelitian ini, maka saran-saran yang dapat diajukan ke pihak manajemen coffee shop adalah sebagai berikut:
Perhatian manajemen terhadap faktor-faktor  yang  menentukan  wisatawan membeli  pada  coffee  shop  di  kawasan Denpasar  perlu  ditingkatkan,  agar  dapat memuaskan  pengunjung  coffee  shop.  Hal ini  menyangkut  eksistensi  coffee  shop  itu sendiri dimasa yang akan datang. Maka dari itu diperlukan perhatian khusus dari pihak manajemen  terhadap  faktor-faktor  yang menentukan  wisatawan  membeli  pada coffee  shop  di  kawasan  Denpasar  yang meliputi:  Faktor  Utama  (fasilitas  coffee shop yang sangat mendukung, nama/merek yang dikenal, harga produk kompetitif dan desain  bangunan  yang  bagus),  Faktor Pendukung  (berlokasi  strategis,  dorongan orang sekitar, pendapatan pribadi dan gaya hidup dapat mendukung keputusan pembelian),  Faktor  Kenyamanan  (sistem pembayaran bervariatif, kebersihan halaman dan ruangan terjaga dan halaman parkir yang luas), Faktor Motivasi (adanya
potongan  harga  dan  harapan  memperoleh kepuasan setelah membeli), Faktor
Kepercayaan  (tenaga  kerja  kompeten  dan menggunakan  media  promosi  cetak maupun elektronik).
Dari  hasil  penelitian  dapat  diketahui bahwa  Faktor  Utama  adalah  faktor  yang dominan  yang  menentukan  wisatawan membeli  pada  coffee  shop  di  kawasan Denpasar, maka pemberian perhatian utama untuk  faktor  ini  sangat  diperlukan  yang meliputi: fasilitas coffee shop, nama/merek, harga produk, dan desain bangunan. Selain itu harus tetap juga memperhatikan faktor- faktor lain yang signifikan.
Kepada peneliti selanjutnya diharapkan untuk menambahkan faktor- faktor yang diteliti sebagai pengembangan di penelitian selanjutnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ardani,  I.  G.  A.  K.  S.  (2016).  Pengaruh Promosi  Dan  Store  Atmosphere Terhadap  Shopping  Emotion  Dan Impulse  Buying  Di  Discovery Shopping Mall Putu Bagus WichitakaniWahyu  Cakraningrat  1 Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Udayana, Bali, Indonesia  Dewasa  ini,  kebutuhan masyarakat. Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Udayana (Unud),
Bali, Indonesia, 5(7), 4423–4452.
Ariana,  Julita  Gandasari.  2018.  Rancang
Bangun Aplikasi Pengelolaan Bahan  Baku  Kafe  Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) Dan Push Notification (Skripsi).  Malang: Universitas Brawijaya. Arysta, Ni Putu Sinta Dewi. 2015. Faktor- Faktor Yang Menentukan Mahasiswa Kuliah Di STIE Triatma Mulya  Badung  (Skripsi).  Badung: Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi Triatma Mulya. Buchari Alma. 2018 Manajemen Pemasaran  dan  Pemasaran  Jasa.
Cetakan ke -13 Bandung. Alfabeta.
Fandy, Tjiptono. 2014. Service, Quality & Satisfaction.  Edisi  3.  Yogyakarta: Penerbit Andi.
Fandy, Tjiptono. 2016. Service, Quality & satisfaction. Yogyakarta. Andi.
Fauzi.  Ahmad,  dkk.  2017.  Budaya Nongkrong  Anak  Muda  Di  Kafe (Tinjauan Gaya Hidup Anak Muda Di  Kota  Denpasar).  Universitas Udayana.
Hair et al. 2019. A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) 2nd Edition. Los Angeles,  London,  New  Delhi, Singapore, Washington DC, Melbourne: SAGE. Kotler, Phillip dan Kevin Lane Keller.(2016). Manajemen Pemasaran  edisi  12  Jilid  1  & 2.Jakarta: PT. Indeks.
Kotler,  Phillip  &  Armstrong,  G  (2018). Principles  of  Marketing  Global Edition  17th  Edition.  London: Pearson Education.
Riesendi, Dini. 2016. Fungsi Media Sosial Instagram  Dalam  Meningkatkan Minat  Wisatawan  Farm  House Lembang  Studi  Deskriptif  Analis
Fungsi  Media  Sosial  Instagram Dalam Meningkatkan Minat Wisatawan  Farm  House  Lembang Bandung (Skripsi). Bandung: Universitas Pasundan.
Siregar,  Syofian.  2013.  Metode  Penelitian Kuantitatif.  Jakarta:  PT  Fajar Interpratama Mandiri.
Sugiyono.  (2016).  Metode  Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono.  (2017).  Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif,  Dan  R&D. Bandung : Alfabeta, CV.
Sugiyono.  (2018).  Metode  Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabeta.
https://satudata.denpasarkota.go.id/  Portal Satu  Data  Denpasar  Statistik. Diakses tanggal 12 Desember 2022 jam 01.15 WITA
https://www.unwto.org/glossary-tourism- terms  Glossary  Of Tourism Terms. Diakses  tanggal  24  Februari  2023 jam 03.50 WITA
https://bali.bps.go.id/statictable/2018/02/0 9/29/banyaknya-wisatawan- domestik-bulanan-ke-bali-2004-
2022.html  Kunjungan  Wisatawan Domestik ke Bali per Bulan, 2004- 2022. Diakses tanggal 12 Desember 2022 jam 00.00 WITA
https://bali.bps.go.id/statictable/2018/02/0
9/28/jumlah-wisatawan-asing-ke- bali-dan-indonesia-1969-2017.html Jumlah  Wisatawan  Asing  ke Indonesia  Dan  Bali  1969-2022. Diakses tanggal 12 Desember 2022 jam 23.45 WITA
https://jdih.kemenparekraf.go.id/katalog- 93-Peraturan%20Menteri Peraturan Menteri  Pariwisata  dan  Ekonomi Kreatif  Nomor  10  Tahun  2014 tentang  Standar  Usaha  Kafe. Diakses  tanggal  24  Februari  2023 jam 04.00 WITA
https://jdih.kemenparekraf.go.id/katalog-1- Undang-Undang  Undang-Undang Republik  Indonesia  Nomor  10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan. Diakses tanggal 24 Februari 2023 jam 04.15 WITA