## Original Article
Received February 2024 / Revised February 2024 / Accepted February 2024

## Spizaetus: Jurnal Biologi dan Pendidikan Biologi
p-ISSN: 2726-151X
e-ISSN: 2722-869X
Pengaruh  Media  Tambahan  Susu  Bubuk  Afkir  terhadap  Bobot Badan dan Kandungan Nutrisi Maggot (Hermetia illucens)
Effect of Afkir Milk Powder as Additional Media on Body Weight and Nutrient Content of Maggot (Hermetia illucens)

## Atika Lingga*, Husnarika Febriani, Efrida Pima Sari Tambunan
Program Studi Biologi, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan, Indonesia *Corresponding author: atikalingga18@gmail.com
Abstrak. Susu bubuk afkir merupakan susu yang sudah tidak dipakai  dan memenuhi syarat sebagai pakan tambahan pada ternak karena memiliki komposisi gizi yang memadai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media tambahan susu bubuk afkir terhadap bobot badan dan kandungan nutrisi  berupa  protein  dan  lemak  pada maggot (Hermetia  illucens). Penelitian  ini  menggunakan rancangan  acak  lengkap  dengan  20  gram  larva maggot dibagi  menjadi  4  kelompok  perlakuan.  P0= 100% limbah buah. P1= 75% limbah buah dan 25% susu bubuk afkir. P2= 50% limbah buah dan 50% susu bubuk afkir. P3= 25% limbah buah dan 75% susu bubuk afkir. Parameter yang diukur penimbangan bobot  dan  kandungan  protein  serta  lemak maggot (Hermetia  illucens). Analisis  data  menggunakan oneway  ANOVA dan  dilanjutkan  dengan  uji Duncan .  Hasil  yang  diperoleh  dalam  pemberian  media tambahan susu bubuk afkir berpengaruh terhadap bobot badan maggot (Hermetia illucens) dengan nilai p=0,000.  Hasil  yang  didapatkan  dalam  pemberian  media  tambahan  susu  bubuk  afkir  berpengaruh terhadap kandungan protein dan kandungan lemak maggot ( Hermetia illucens) dengan nilai p=0,000. Media yang paling optimal dalam pertumbuhan bobot badan dan kandungan nutrisi berupa protein dan lemak maggot adalah  pada  kelompok  P2  dengan  bobot sebesar  (137,60±2,88 b ),  kandungan  protein sebesar  (37,5640±0,58 d )  dan  kandungan  lemak  sebesar  (63,7020±0,21 d ).  Penelitian  ini  memiliki implikasi bagi perkembangan ilmu pengetahuan dalam Pemberian media tambahan susu bubuk afkir berpengaruh nyata meningkatkan pertumbuhan bobot badan maggot (Hermetia illucens) .
Kata Kunci : Bobot Badan, Lemak, Maggot , Protein, Susu Bubuk Afkir
DOI: https://dx.doi.org/10.55241/spibio.v5i2.418

## 1.  Pendahuluan
Maggot ( Hermetia illucens ) merupakan  larva insecta lalat  tentara hitam  ( Black Soldier  Fly )  yang  berasal dari  Amerika  dan  tersebar  di  wilayah tropis  dan  subtropis  di  dunia. Maggot merupakan  larva  yang  mengandung protein  hewani  yang  tinggi  dengan kisaran  40-50%  dan  mengandung 29,32%  lemak  [1]. Maggot memiliki potensi  yang  tinggi  untuk  dijadikan sebagai pakan bagi para peternak ikan
atau  unggas  dan  menjadi  solusi ketahanan  pakan  di  mana  tingginya permintaan  pakan  yang  meningkat sehingga  membuat  pembelian  protein menjadi sulit bagi para peternak karna mahal [2]. Maggot telah diberikan pada beberapa  jenis  ikan  sebagai  uji  coba yakni  ikan  mas,  ikan  nila,  bawal  air tawar,  lele  dumbo,  gurami  dll. pemberian maggot Black  soldier  Fly dapat memenuhi kebutuhan nutrisi ikan
lele  dumbo  yang  ditandai  dengan adanya pertambahan bobot badan ikan [3]. Dimana hasil bobot badan maggot lebih tinggi dengan penambahan larva maggot pada pelet yakni B (6,76+0,15) dibandingkan  hanya  menggunakan pelet  HI-PROVITE  781  yakni  A (6,58+0,01). Maggot disebut  juga sebagai  organisme  pembusuk  karena hidup  dan  dapat  bertumbuh  pada media  konsumsi  berupa  bahan-bahan organik [4].
Pada pembudidayaannya sangat mudah  berkembang  dalam  skala produksi besar dan membutuhkan alat- alat yang sederhana di mana produksi maggot ini    juga  bersinergi  dengan program zero  waste karena  dapat mengolah  serta  mencerna  kembali sampah-sampah  organik  yang  telah membusuk  [5]. Maggot mampu  hidup dan  berkembang  pada  media  tumbuh yang  memiliki  kandungan  nutrisi  yang pas  dan  sesuai  dengan  kebutuhan dalam  perkembangannya  [6].  Menurut penelitian menyatakan bahwa kandungan  protein  kasar maggot tertinggi  (41,18±0,42%)  diperoleh  dari media  darah  ayam  yang  memiliki kandungan  protein  kasar  38,62%, kemudian  kandungan  protein  kasar maggot sebesar  (31,96±0,56%)  pada media limbah ikan dengan protein kasar 31,45%.  Hal  ini  membuktikan  bahwa besarnya  nilai  kandungan  nutrisi  pada media  tersebut  mempengaruhi  besar kandungan  nutrisi maggot yang dihasilkan [7].
Tempat  pemeliharaan maggot harus  sesuai  dengan  aroma,  mudah terurai  dan  tidak  terkena  cahaya matahari  secara  langsung.  Beberapa media  limbah  organik  yang  dapat digunakan dalam pembudidayaan pertumbuhan maggot (Hermetia illucens) di  antaranya  yaitu  limbah rumah  tangga,  limbah  buah-buahan, limbah ampas kelapa dan ampas tahu.
Berdasarkan wawancara yang dilakukan  dengan  peternak,  pada pengembangan budidaya maggot beberapa peternak memberikan pakan tambahan  seperti  ikan  busuk,  pelet dengan  kandungan  protein  tinggi  dan limbah rumah makan untuk membantu peningkatan kualitas maggot [5]. Pemberian pakan ataupun media  tumbuh maggot tidak  memiliki batasan kandungan gizi, di mana media tumbuh maggot akan  semakin  baik apabila  kandungan  protein  dalam pakan  atau  media  tumbuh  tersebut semakin  tinggi  dan  semakin  baik  pula kualitas maggot yang dihasilkan [8].
Pada penelitian ini, peneliti ingin melakukan pengamatan perkembangan  bobot  badan  dan kandungan  nutrisi  yakni  protein  serta lemak maggot dengan  menambahkan susu  bubuk  afkir pada  media  tumbuh sekaligus  pakan maggot .  Dengan diberikannya  susu  bubuk  afkir  yang memiliki  kandungan  protein  cukup tinggi  pada  media  tumbuh maggot dapat  menghasilkan maggot dengan kualitas yang dihasilkan juga lebih baik daripada  penggunaan  media  umum tanpa  tambahan  susu  bubuk  afkir  ini. Susu  Bubuk  afkir  memiliki  kandungan nutrisi  berupa  protein  kasar  sebesar 16,59%,  lemak  kasar  sebesar  4,55% dan serat kasar 0,53% [6].
Pemanfaatan limbah susu merupakan  salah  satu  alternatif  untuk menekan  biaya  pakan  pada  ternak. Susu bubuk afkir merupakan susu yang sudah  tidak  dipakai  atau  tidak dikonsumsi  lagi  oleh  manusia.  Susu bubuk afkir banyak dijumpai pada sisa- sisa pengolahan pabrik yang memanfaatkan  susu  sebagai  bahan baku  utama.  Susu  bubuk  afkir  dapat menjadi  alternatif  untuk  ditambahkan pada pakan komersial. Susu bubuk afkir memiliki  kandungan  gizi  yang  sangat komplit  dan  sangat  kompleks,  maka
dari  itu  sangat  penting  ditambahkan pada  pakan  komersial. Susu  bubuk afkir sangat baik sebagai bahan pakan tambahan  karena  mengandung  zat-zat nutrisi,  terutama  zat  nutrisi  mikro seperti  vitamin,  mineral  atau  asam amino. Pakan tambahan dalam ransum berfungsi  untuk  melengkapi  atau meningkatkan  zat  nutrisi  mikro  yang sering kali kandungannya dalam pakan kurang atau tidak sesuai standar [8][9].
Kandungan  gizi  yang  terdapat dalam  media  sangat  mempengaruhi
kualitas  dan  kuantitas maggot yang dihasilkan[10][11][12][13].  Oleh  karena itu  dilakukannya  penelitian  tentang pengaruh  pemberian  media  tambahan susu bubuk afkir terhadap bobot badan, kandungan  protein  dan  lemak maggot ( Hermetia  illucens ),  untuk  mengetahui apakah  pemberian  susu  bubuk  afkir pada  media  tumbuh maggot dapat meningkatkan bobot badan maggot dan meningkatkan  kualitas  dari maggot yang dihasilkan saat panen.

## 2.  Metode
Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei - Juli 2023 di dua lokasi yakni  Pusat Budidaya Maggot ( Lalat  Black  Soldier Fly) dan  Pengolahan  Sampah  Pasar Induk  Laucih  Medan,  Kemenangan Tani,  Kecamatan  Medan  Tuntungan, Sumatera  Utara  sebagai  tempat beternak, serta melakukan pengamatan bobot badan maggot dan Laboratorium Biokimia  FMIPA  USU  Jl.  Bioteknologi, Padang Bulan, Sumatera Utara sebagai tempat pemeriksaan kandungan protein  dan  lemak  pada maggot (Hermetia illucens).
Alat yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  baskom  plastik, ember,  timbangan  besar,  timbangan digital, sarung tangan, masker, tali rafia, serokan,  mesin  penggiling  pakan maggot ,  pisau,  kertas  label,  detergen, kamera,  pinset,  alat  tulis,  dan  alat-alat laboratorium untuk pengecekan kandungan protein serta lemak maggot seperti  labu  lemak,  alat  ekstraksi soxhlet, kertas saring, kondensor, oven, desikator, labu kjehdahl , labu suling dan tabung erlenmeyer [14].
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian adalah 20 gram larva maggot berumur  4  hari,  limbah  buah-buahan yakni  buah  alpukat,  mangga,  pepaya, semangka dan nanas dengan
perbandingan masing-masing buah 1 : 1,  susu  bubuk  afkir,  air,  H 2 SO 4 98%, Selenium  mix, aquadest ,  NaOH  30%, H3BO3 3%, HCL 0,1N, PP 1%, Indikator Tashiro dan N Heksana.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimen  atau  pengamatan  secara langsung yang dilakukan menggunakan teknik Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan, 5 ulangan dengan masing-masing perlakuan menggunakan larva maggot berumur 4 hari sebanyak 1 gram larva maggot .
Prosedur  penelitian  dimulai  dari persiapan  wadah,  Persiapan  media pembesaran,  Penebaran maggot ( Hermetia  illucens ),  pemberian  pakan, pengukuran  bobot  badan maggot , analisa  kandungan  protein,  analisa kadar lemak.
Analisa kadar protein menggunakan metode mikro-kjehdal dengan langkah- langkah sebagai berikut:
1. Sampel  ditimbang  sebanyak  2  gr, dihaluskan  dan  dimasukkan  dalam labu  kjehdal  30  ml,  ditambah  7,5  g K2SO4, 0,3 g HgO dan 15 ml H2SO4 pekat.
2. Destruksi dilakukan sampai diperoleh warna hijau jernih setelah labu kjehdal dingin dan dimasukkan ke dalam labu suling.
3. Sebelum  dipindahkan  ke  labu destilasi  bahan  di  dinginkan  lalu ditambah 60 ml aquadest dan 20 ml larutan NaOH 50%.
4. Destilat  ditampung  dalam  labu Erlenmeyer  yang  sebelumnya  telah di  isi  dengan  20  ml  larutan  H2SO4 0,1  N  dan  3  tetes  indikator  metal merah  lalu  didestilasi  sehingga tertampung destilat sebanyak 75 ml.
5. Isi  labu  Erlenmeyer  dititrasi  dengan NaOH 0,1 N sampai diperoleh warna larut kuning.
6. Kadar  protein  dihitung  berdasarkan kadar  N  dalam  bahan  dengan dikalikan faktor konversi [6].  Adapun rumus  menghitung  kadar  protein menurut Association  Of  Official Agricultural Chemist adalah sebagai berikut:
%N = (mLHCL) X (NHCL) X (14,008) X 100% mg sampel % Protein = % Factor konversi (6,25)
Analisa  kadar  lemak  dilakukan dengan langkah sebagai berikut:
1. Sampel sebanyak 5 gram ditimbang dan dibungkus dengan
menggunakan  kertas  saring  dan diletakkan pada alat ekstraksi soxhlet yang  dipasang  di  atas  kondensor serta labu lemak di bawahnya.
2. Pelarut  heksana  digunakan  dan dilakukan refluks sampai  pelarut turun ke dalam labu lemak. Pelarut di
dalam  labu  lemak  di  destilasi  dan ditampung.
3. Labu  lemak  yang  berisi  lemak  hasil ekstraksi  kemudian  dikeringkan dalam oven pada suhu 105ºC selama kurang lebih 5 jam.
4. Labu  lemak  kemudian  didinginkan dalam desikator selama 20-30  menit dan ditimbang.
5. Pada  jurnal  Ahmad  [6]  dijelaskan bahwa  persentase  kadar  lemak dapat dihitung dengan menggunakan rumus Association Of Official Agricultural Chemist sebagai berikut :
% lemak = berat akhir (g) – berat  awal (g) x 100% / berat bahan (g)
Teknik  pengumpulan  data  dimulai dari  Bobot  Badan Maggot ( Hermetia illucens ), kandungan protein dan lemak maggot ( Hermetia  illucens ).  Analisis data  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  yakni  untuk  menghitung  bobot badan  dan  pemeriksaan  kandungan nutrisi maggot ( Hermetia  illucens ) adalah analisis data kuantitatif. Penyajian data penelitian ini berbentuk tabel  dengan  menyajikan  data  asli sesuai dengan penelitian yang dilakukan.  Pengujian  data  dilakukan dengan One  Way  Anova. Apabila menunjukkan pengaruh, akan dilanjutkan dengan uji Duncan [15] .

## 3.  Hasil dan Pembahasan
Pengaruh  Media  Tambahan  Susu Bubuk  Afkir  terhadap  Bobot  Badan Maggot (Hermetia illucens)
Bobot  badan  adalah  hasil pengukuran dari proses tumbuh ternak yang  dilakukan  dengan  penimbangan. Pengukuran  bobot  badan  dilakukan
untuk mengetahui perkembangan maggot selama masa pertumbuhannya [16] . Setelah  dilakukan  penelitian selama  21  hari  didapatkan  data  hasil penelitian  pemberian  media  tambahan
susu  bubuk  afkir  terhadap  bobot maggot ( Hermetia  illucens ).  Rata-rata bobot  badan maggot (Hermetia illucens) dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Bobot badan maggot (Hermetia illucens )
Parameter (Rata-rata ±SD Perlakuan Bobot Maggot (gram) P=value P0 119,20±1,78 b P1 120,60±2,19 b 0,000 P2 137,60±2,88 c P3 97,40±1,6 a
Hasil  uji one  way  anova pada pengamatan pertumbuhan bobot menunjukkan  taraf  signifikan  p=0,000 yang  menunjukkan  bahwa  pemberian media  tambahan  susu  bubuk  afkir memberi  pengaruh  nyata  terhadap bobot  badan  dari  maggot (Hermetia illucens) (p<0,05).
Hasil  analisis  lanjut  dengan  uji duncan pada pengamatan bobot badan maggot (Hermetia  illucens) dengan pemberian  media  tambahan  susu bubuk  afkir  menunjukkan  bahwa perlakuan  P0  (119,20±1,78 b )  tidak berbeda  nyata  dengan  dengan  P1 (120,60±2,19 b ),  dan  berbeda  nyata dengan  P2  (137,60±2,88 c )  dan  P3 (97,40±1,6 a ),
P1(120,60±2,19b)
berbeda nyata dengan P2 (137,60±2,88 c )  dan  P3(97,40±1,6 a ) kemudian  P2  (137,60±2,88 c )  berbeda nyata dengan P3 (97,40±1,6 a ). Dimana bobot tertinggi diperoleh pada perlakuan P2, kemudian P1, P0 dan P4. Hal ini sesuai dengan penelitian Kinanty et  al ,  [12] yang  menguji  bobot  pada berbagai media. Hasilnya menunjukkan bobot tertinggi tercapai pada hari ke-21 menggunakan  media  P3,  yang  terdiri dari  limbah  nanas  sebanyak  75%  dan limbah  padi  sebanyak  25%,  dengan bobot  mencapai  ±11,644 gram.  Media ini  juga  mencatat  kandungan  protein paling  tinggi,  yakni  sebesar  10,19%,
dibandingkan  dengan  media  lainnya. Kombinasi  limbah  ini  ternyata  menjadi kombinasi  terbaik  karena  tidak  hanya memenuhi  kualitas  media  yang  baik untuk pertumbuhan maggot, melainkan juga  memiliki  tekstur  media  yang optimal.  Di  sisi  lain,  bobot  terendah terjadi pada media yang memiliki kadar protein  paling  rendah,  yaitu  limbah nanas  100%,  dengan  bobot  ±4,574 gram,  dan  kandungan  protein  media sebesar  3,50%.  Selain  itu,  tekstur media  pada  kombinasi  ini  cenderung sangat cair.
Bobot  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  P2  (137,60±2,88 c )  diduga karna  memiliki  kadar  protein  (34,30%) dan lemak (36,30%) dimana kandungan protein dan lemak pada media ini lebih tinggi sehingga mencukupi nutrisi yang dibutuhkan maggot dibandingkan dengan media pada perlakuan lainnya. Hal ini sesuai dengan pernyataan Aldi et al , [4] semakin baik kualitas media maka akan semakin baik pula kualitas maggot yang dihasilkan. Oleh karena itu untuk menunjang budidaya maggot diperlukan  media  yang  terbaik  bagi pertumbuhan dan perkembangan biakan maggot. Menurut Syahrizal et al . [12]  mengatakan  pertumbuhan  yang maksimal  didapatkan  karena  unsur nutrisi media tinggi sehingga kebutuhan  hidup  bagi  larva Hermetia
illucens telah terpenuhi. Kemudian Rizki et al . [14], Tingginya nilai nutrisi seperti protein  sangat  berpengaruh  pada pertumbuhan  maggot.  Maggot  dapat mengubah  protein  dan  berbagai nutrient  menjadi  biomassa  larva. Maggot  ini  akan  mereduksi  nutrien yang  terdapat  di  media  sebesar  50- 70%.  Pertumbuhan  bobot  larva  dapat dipengaruhi  oleh  meningkatnya  hasil pencernaan yang dibantu oleh tingginya  kandungan  protein  yaitu, kimotripsin  dan  tripsin.  Menambahkan bahwa  secara  proses  metabolisme yang  berlangsung  pada  tubuh  larva akan mengkonversi protein, lemak dan berbagai  nutrien  yang  ada  didalam makanannya  menjadi  biomassa  bagi larva.
Sedangkan  bobot  terendah diperoleh pada perlakuan P3 (97,40±1,6 a )  dengan  kadar  protein (18,72%)  dan  lemak  (19,22%)  yang paling  rendah  dari  seluruh  perlakuan P0, P1 dan P2. Rendahnya bobot badan maggot yang diperoleh pada P3 diduga disebabkan karena rendahnya kandungan  nutrisi  dari  media  yang digunakan tidak mencukupi kebutuhan maggot  dapat  dilihat  dari  kandungan protein dan lemak yang terdapat pada media  yakni  protein  (18,72%)  dan lemak  (19,22%)  dimana  media  ini merupakan  media  dengan  kandungan terendah  dibanding  media  lainnya. Menurut Wardana (2016), jumlah media serta jenis media yang digunakan tidak mengandung nutrisi yang cukup dapat menyebabkan  berat  larva  kurang  dari normal sehingga tidak dapat berkembang.  Selain  itu  rendahnya bobot badan maggot pada P3 ini diduga juga disebabkan oleh tekstur media P3 dimana  campuran  media  dengan  75% susu  bubuk  membuat  media  menjadi padat  dan  mudah  mengendap.  Hal  ini dapat  bisa  diamati  dengan  melihat maggot  yang  cenderung  diam  dan
kurang aktif dalam mengonsumsi media yang  diberikan  serta  berusaha  keluar dari  wadah  media  dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya  dimana maggot  secara  aktif  dan  bebas bergerak  dan  mengonsumsi  media yang  diberikan  terutama  pada  P2.  Hal ini sesuai dengan pendapat Jackson et al., [16]  mengatakan  bahwa  maggot akan tumbuh dengan baik pada media dengan  memperhatikan  tekstur  media yakni tekstur fisik tidak terlalu encer dan tidak  terlalu  padat.  Media  yang  baik menunjukkan  aktivitas  maggot  yang aktif,  media  dengan  kadar  air  tinggi sehingga  media  menjadi  terlalu  encer dapat ditandai dengan larva akan keluar dari  reaktor  pembiakan  dan  akan mencari tempat yang lebih kering. Akan tetapi,  media  dengan  kadar  air  yang rendah  ditandai  dengan  pergerakan maggot  yang  cenderung  lambat sehingga  dapat berakibat buruk karena menghambat proses pencernaan maggot.
Berdasarkan hasil uji kandungan pada media diperoleh  nilai  kandungan nutrisi media tumbuh maggot yakni P0 memiliki  kadar  protein  22,02%,  lemak 24,02%,  P1  memiliki  kadar  protein 24,11%,  lemak  26,17%,  P2  memiliki kadar  protein  34,30%,  lemak  36,30% sedangkan  P3  memiliki  kadar  protein 18,72%  dan  lemak  19,22%.  Dalam  hal ini  media  dengan  kandungan  nutrisi protein  dan  lemak  tertinggi  diperoleh pada  media  P2,  kemudian  diikuti  oleh P1, P0 dan P3. Media  P2  memiliki  kandungan protein dan lemak yang tinggi sehingga membuat  bobot maggot tinggi  diduga disebabkan oleh adanya keseimbangan konsentrasi  antara  limbah  buah  yang telah  difermentasi  ditambahkan  susu bubuk  afkir.  Selain  karena  kandungan nutrisi  seperti  protein  dan  lemak  yang tinggi, keseimbangan konsentrasi antara  limbah  buah  yang  difermentasi
dengan susu bubuk afkir yang memiliki perbandingan  yang  sama  membuat media  memenuhi  kriteria  media  yang baik seperti tingginya nutrisi dan tekstur media  yang  tidak  terlalu  kering  atau basah yang menyebabkan maggot aktif mengonsumsi  media.  Hal  ini  dapat dilihat dari perkembangan yang dialami maggot dimana P2 memiliki bobot dan kandungan  gizi  yang  lebih  tinggi daripada perlakuan lainnya.
Elsa  [12]  menyatakan  bahwa hasil  kandungan  nutrisi maggot yang berbeda-beda sangat dipengaruhi oleh media.  Hal  ini  terjadi  karena maggot memiliki  organ  penyimpanan  yang disebut trophocytes fungsinya  untuk menyimpan  kandungan  nutrien  yang terdapat  pada  media  kultur  yang dimakannya.
Perlakuan P2 dengan komposisi 50% limbah buah yang telah difermentasi dan 50% susu bubuk afkir menghasilkan  kandungan  protein  dan lemak  tinggi  sehingga  bobot  maggot yang  dihasilkan  juga  lebih  tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Dengan  hal  tersebut  di  duga, ketika  limbah  buah  yang  telah difermentasi  dicampur  dengan  susu bubuk  afkir  dengan  konsentrasi  yang sama,  keseimbangan  nutrisi  yang  baik terjadi. Susu bubuk afkir menyumbangkan  protein  dan  lemak tambahan, memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pertumbuhan maggot. Kandungan gizi yang dihasilkan dari limbah buah fermentasi dapat  diperkuat  oleh  kandungan protein  dari  susu  bubuk  afkir, menciptakan  kombinasi  nutrisi  yang lengkap.  Lemak  yang  ada  dalam  susu bubuk  afkir  berperan  penting  dalam
menyediakan energi dan mempromosikan pertumbuhan larva. Keseimbangan antara
kandungan  protein  dan  lemak  dari limbah buah fermentasi dan susu bubuk afkir menciptakan kondisi yang mendukung pertumbuhan larva dengan efisien, menghasilkan bobot yang lebih tinggi  pada  perlakuan  P2.  Hal  ini  di dukung  oleh  Amran et  al., [10]  bahwa adanya  interaksi  antara  faktor  A  (jenis media  yang  disederhanakan  oleh mikroorganisme)  dan  faktor  B  (jenis media tambahan) terhadap perkembangan maggot disebabkan mikroorganisme  yang  terdapat  media fermentasi  dapat  merombak  nutrien sehingga nutrisi dapat ditingkatkan. Rofi [17]  menambahkan  bahwa  buah  yang difermentasi memiliki persentase konsumsi  yang  tinggi  disebabkan oleh mikroorganisme lokal sehingga memiliki tekstur yang lunak.
Pengaruh  Media  Tambahan  Susu Bubuk  Afkir  terhadap  Kandungan Protein Maggot (Hermetia illucens)
Protein merupakan makromolekul  yang  terbentuk  dari asam  amino  yang  mengandung  sulfur (metionin,  sistin  dan  sistein)  yang dihubungkan  oleh  ikatan  peptida. Protein  adalah  salah  satu  kelompok nutrisi  yang  dibutuhkan  dalam  jumlah banyak  dan  memiliki  peran  penting dalam pembentukan biomolekul (penyusun  bentuk  tubuh)  daripada sumber energi [18].
Nilai kadar protein pada maggot
( Hermetia illucens ) dari hasil penelitian dengan  pemberian  tambahan  susu bubuk afkir pada media tumbuh maggot dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Rataaan kadar protein maggot (Hermetia illucens) Parameter (Rata-Rata ±SD) Perlakuan Kadar Protein (%) P=value P0 29,1480±0,12 b P1 32,1820±0,11 c 0,000 P2 37,5640±0,58 d P3 26,5580±0,63 a
Berdasarkan  hasil  uji oneway anova, pengamatan  kadar  protein menunjukkan  taraf  signifikan  yaitu p=0,000,  yang  menunjukkan  bahwa pemberian  media  tambahan  susu bubuk afkir berpengaruh nyata terhadap  kadar  protein  dari maggot (Hermetia  illucens) (P<0,05).  Hasil analisis lanjut dengan uji duncan pada pengamatan  kadar  protein maggot (Hermetia  illucens) dengan  pemberian media  tambahan  susu  bubuk  afkir menunjukkan  adanya  perbedaan  yang nyata pada seluruh perlakuan. Di mana kadar protein tertinggi sebesar (37,5640±0,58 d ) diperoleh pada perlakuan P2 (media limbah buah 50% + susu bubuk afkir 50%) dengan kadar protein media sebesar 34,30%, kemudian  (32,1820±0,11 c )  pada  P1 (media  limbah  buah  100%)  dengan kadar  protein  media  24,11%,  pada  P0 (media limbah buah 75% + susu bubuk afkir  25%)  memperoleh  nilai  sebesar (29,1480±0,12 b )  dengan  kadar  protein media 22,02%, dan pada P3 (26,5580±0,63 d )    menggunakan  media limbah buah 25% dan susu bubuk afkir 75%)  dengan  kadar  protein  media 18,72%.  Hal  ini  sesuai  dengan penelitian Aldi et al, [4]. yang melakukan pengujian kandungan protein terhadap maggot ,  ditemukan  bahwa  kadar protein tertinggi mencapai
41,18±0,42%  ketika  menggunakan media darah ayam, yang signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan media lain yang  memiliki  kadar  protein  sebesar 38,62%.  Sebaliknya,  kadar  protein maggot terendah  terdeteksi  pada
media bungkil sawit, yakni 25,50±0,30%,  dengan  penggunaan media  yang  memiliki  kadar  protein terendah sebesar 15,41%.
Hasil  data  tersebut,  diketahui bahwa  tinggi  rendahnya  kandungan protein maggot yang dihasilkan sesuai dengan  tinggi  rendahnya  kandungan protein  dari  media  tumbuh maggot yang digunakan. Hal ini sesuai dengan pendapat  Nurdin et  al, [19]  bahwa komposisi media mempunyai pengaruh cukup  signifikan  terhadap  kadar maggot yang  dihasilkan.  Kandungan protein maggot Black Soldier Fly sangat ditentukan  oleh  kandungan  protein media  tumbuhnya.  Hal  ini  didukung juga oleh pendapat Aldi et al, [4] yang mengatakan bahwa kandungan protein media tinggi akan menghasilkan protein maggot yang  tinggi,  sebaliknya  jika protein media rendah akan menghasilkan  protein maggot yang rendah.
Oleh  karna  itu  kandungan protein  media  tumbuh maggot sangat mempengaruhi  kandungan  protein pada maggot . Elsa [12] juga menambahkan bahwa rendahnya kandungan protein media akan menghasilkan maggot dengan  protein yang rendah pula.
Pertumbuhan bobot larva dapat dipengaruhi  oleh  meningkatnya  hasil pencernaan  yang dibantu  oleh protein yaitu,  kimotripsin  dan  tripsin  [20]. Selanjutnya  Suciati  &  Faruq  [13] menambahkan  bahwa  secara  proses metabolisme  yang  berlangsung  pada tubuh  larva  akan  mengonversi  protein
dan berbagai nutrien yang ada di dalam makanannya  menjadi  biomassa  bagi larva. Maggot memiliki enzim protease dalam sistem pencernaannya, sehingga mampu mencerna berbagi jenis bahan organik kemudian merombaknya menjadi protein [21]. Kandungan nutrisi pakan  yang  diberikan  pada maggot , kurang  lebih  berpengaruh  pada  berat larva  prepupa.  Penyimpanan  protein dan karbohidrat terdapat pada maggot yang semakin tumbuh dewasa ditandai dengan  pertumbuhan  somatis  yakni pertumbuhan  fisik  larva  yang  semakin besar. Proporsi protein dan karbohidrat yang  disimpan  dalam  tubuh  tidak berbeda dengan pakan perlakuan yang diberikan [22].
Yuwono & Mentari [14] menjelaskan
bahwa untuk menghasilkan  pertumbuhan maggot yang baik maka kandungan nutrisi pada media harus diutamakan, pertumbuhan maggot yang baik harus menggunakan bahan  yang  kaya  protein  dan
karbohidrat. Selain itu, maggot memiliki kemampuan  untuk  mengubah  lemak serta  protein  menjadi  suatu  sumber energi seperti pada konversi energi dari karbohidrat yang mempengaruhi pertumbuhan maggot [15].
Pengaruh  Media  Tambahan  Susu Bubuk  Afkir  terhadap  Kandungan Lemak Maggot ( Hermetia illucens)
Lemak adalah ester asam lemak dari  gliserol  dan  tersimpan  sebagai energi  dalam  tubuh  hewan.  Lemak digunakan  untuk  kebutuhan  energi jangka panjang, juga untuk pergerakan atau  cadangan  energi  selama  periode kekurangan  makanan.  Dalam  tubuh, lemak  dapat  menyediakan  energi  dua kali lebih besar dibandingkan protein. Rerata nilai kadar lemak maggot (Hermetia illucens) dari hasil penelitian dengan  pemberian  tambahan  susu bubuk afkir pada media tumbuh maggot dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataaan kadar lemak maggot (Hermetia illucens)
Parameter (Rata-Rata±SD) Perlakuan Kadar Lemak P=value P0 39,2260±1,06 b P1 40,5620±0,18 c 0,000 P2 63,7020±0,21 d P3 33,4660±0,65 a
Berdasarkan  hasil  uji oneway anova  pada  pengamatan  kadar  lemak menunjukkan  taraf  signifikan  yaitu p=0,000  yang  menunjukkan  bahwa pemberian  media  tambahan  susu bubuk afkir berpengaruh nyata terhadap  kadar  lemak  dari maggot (Hermetia illucens) (P<0,05).
Hasil  analisis  lanjut  dengan  uji duncan pada pengamatan kadar lemak maggot (Hermetia  illucens) dengan pemberian  media  tambahan  susu bubuk  afkir  menunjukkan  adanya
perbedaan  yang  nyata  pada  seluruh perlakuan.  Di  mana  kadar  lemak tertinggi  (63,7020±0,21 d )  diperoleh pada  perlakuan  P2  dengan  media limbah  buah  50%  +  susu  bubuk  afkir 50%, kemudian nilai P1 (40,5620±0,18 c )  dengan  media  limbah buah  100%,  pada  perlakuan  P0 (39,2660±1,06b) dengan media limbah buah  75%  +  susu  bubuk  afkir  25%, diperoleh  serta  P3  (33,4660±0,65 a ) dengan media limbah buah 25% + susu bubuk afkir 75%.
Pada  pengamatan  kadar  lemak
maggot
pada penelitian ini menggunakan  media  dengan  rata-rata kandungan  lemak  tertinggi  hingga terendah  yaitu  media  P2  (50%  limbah buah + 50% susu bubuk afkir) sebesar 36,30%, media P1 (limbah buah 100%) sebesar 26,17%, P0 (75% limbah buah +  25%  susu  bubuk  afkir)  sebesar 24,02%  dan  P3  (25%  limbah  buah  + 75% susu bubuk afkir) sebesar 19,22%.
Berdasarkan hasil data pengamatan  pada  lemak maggot tersebut, sesuai dengan penelitian yang dilakukan  oleh  Aldi et  al., [4]  dalam pengujian  kandungan  lemak  pada maggot , ditemukan bahwa kadar lemak tertinggi  tercapai  pada  media  limbah ikan, mencapai
47,73±1,47%.
Penggunaan  media  ini  menunjukkan peningkatan
sebesar 23,85% dibandingkan  dengan  media  lainnya. Sementara  itu,  kadar  lemak maggot terendah  tercatat  pada  media  bungkil sawit,  yaitu  38,54±1,56%,  dengan pemanfaatan  media  yang  memiliki kadar lemak terendah sebesar 8,37%.
Lemak  yang  terdapat  pada maggot berupa asam lemak dari media yang  dikonsumsi  dengan  bantuan enzim  lipase  yang  terdapat  pada
maggot [23].  Enzim  lipase  yang terdapat  pada  larva  mengubah  serat, karbohidrat  dan  lemak  menjadi  asam lemak untuk dijadikan cadangan energi saat  prepupa  [24].  Berdasarkan  hasil data penelitian, diketahui bahwa tinggi rendahnya    kandungan  lemak  pada media  mempengaruhi  kadar  lemak yang dihasilkan pada maggot (Hermetia illucens). Hal  ini  sesuai  dengan Indayanti et  al ,  [25]  yang  mengatakan media  tumbuh  yang  memiliki  substrat berkualitas  dengan  kandungan  nutrisi seperti  protein  dan  lemak  yang  tinggi akan menghasilkan maggot yang lebih banyak  dengan  kandungan  nutrisi tinggi  seimbang  dengan  kandungan medianya  karena  media  menyediakan nutrisi yang cukup untuk pertumbuhan serta  perkembangan maggot yang dihasilkan.  Hal  ini  juga  didukung  oleh pernyataan  Aldi et  al ,  [4]  bahwa kandungan  lemak  media  tinggi  akan menghasilkan lemak maggot (Hermetia illucens) tinggi,  sebaliknya  jika  lemak yang  terdapat  pada  media  rendah makan  lemak maggot (Hermetia illucens) yang  dihasilkan  juga  rendah. Oleh  karena  itu  kandungan  media sangat  mempengaruhi  kandungan maggot .

## 4.  Simpulan
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa: Pemberian  media  tambahan  susu bubuk afkir berpengaruh nyata meningkatkan  pertumbuhan  bobot badan maggot (Hermetia  illucens) dengan  nilai  bobot maggot tertinggi pada perlakuan
P2 sebesar (137,60±2,88).
Pemberian media tambahan susu bubuk afkir berpengaruh nyata meningkatkan kadar  protein maggot (Hermetia illucens) dengan  nilai  kadar  protein maggot tertinggi  pada  perlakuan  P2
sebesar  (37,5640±0,58).  Pemberian media  tambahan  susu  bubuk  afkir berpengaruh nyata meningkatkan kadar lemak maggot (Hermetia illucens) dengan  nilai  kadar  lemak maggot tertinggi  pada  perlakuan  P2  sebesar (63,7020±0,21). Berdasarkan penelitian yang  telah  dilakukan,  adapun  saran yang dapat diberikan oleh peneliti  ialah perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut mengenai  pengaruh  pemberian  media tambahan  susu  bubuk  afkir  terhadap bobot  badan  maggot (Hermetia illucens) dan  pengaruhnya  terhadap
kandungan  nutrisi  maggot (Hermetia illucens) seperti  serat,  abu  kasar  atau
kandungan nutrisi lainnya pada konsentrasi yang berbeda.

## Daftar Pustaka
[1]  P.  Amandanisa,  A ;  Suryadarma,  “Kajian  Nutrisi  dan  Budi  Daya Maggot ( Hermentia illuciens L .) Sebagai Alternatif Pakan Ikan di RT 02 Desa Purwasari , Kecamatan  Dramaga  ,  Kabupaten  Bogor  Nutrition  and  Aquaculture  Study  of Maggot ( Hermentia illuciens L .) as Fish Feed Alternative in RT,” J. Pus. Inov. Masy. , vol. 2, no. 5, pp. 796 – 804, 2020.
[2] R. Ula, A. Fauzi, E. Resty, and N. Sari, “Analisis Usaha Budidaya Maggot sebagai Alternatif Pakan Lele Business Analysis of Maggot Cultivation as a Catfish Feed Alternative,” J. Teknol. dan Manaj. Agroindustri , vol. 7, pp. 39 – 46, 2018.
[3] D. A. Yani, H. Juliansyah, A. Puteh, and K. Anwar, “Minimalisasi Biaya Produksi Usaha Tani Melalui Pemanfaatan Limbah Buah-buahan Sebagai Pupuk Organik cair,” J.  Malikussaleh  Mengabdi ,  vol.  1,  no.  2,  p.  01,  2022,  doi: 10.29103/jmm.v1i2.8237.
[4] M. Aldi, “T he Influence Of Various Places To Grow Toward Moisture Content , Protein Muhammad Aldi et al,” J. Ris. dan Inov. Peternak. , vol. 2, no. 2, pp. 14 – 20, 2018.
[5] L. Fatmasari, “Tingkat densitas populasi, bobot, dan panjang maggot (Hermetia illucens)  pada  media  yang  berbeda,” Skripsi  Univ.  Islam  Negeri  Raden  Intan Lampung , vol. 7, no. 3, p. 121, 2017.
[6]  A.  Azir,  H.  Harris,  &  R.  B.  K.  Haris,  ''Produksi  dan  kandungan  nutrisi maggot ( Hermetia illucens) menggunakan komposisi media kultur berbeda'', Jurnal Ilmu- Ilmu Perikanan Dan Budidaya Perairan , 12 (1), 34 – 40, 2017.
[7] R.  Amizar,  H.  I.  H.  O.  Rambe,  G.  Ciptaan,  and  A.  Djulardi,  “Performa  Puyuh (Coturnix coturnix japonica) yang Disuplementasi Susu Bubuk Kadaluarsa pada Tingkat Protein Berbeda,” J. Peternak. Indones. (Indonesian J. Anim. Sci. , vol. 23, no. 2, p. 208, 2021, doi: 10.25077/jpi.23.2.208-217.2021.
[8]  S.  Hadi  Warsito et  al. ,  “The  Using  of  Milk  Powder  Waste  as  Supplement  in Commercial  Feed  toward  Carcass  and  Abdominal  Fat  Percentage  of  Male Broiler,” Agroveteriner , vol. 1, no. 1, 2012.
[9]  N. Solikin, S. Pd, M. Ma, S. Andaruisworo, S. Pt, and M. Ma, “Kampung Oleh : Yoga  Catur  Sukma  Dibimbing  Oleh :  Suratpernyataan  Artikel  Skripsi  Tahun 2 019,” 2019.
[10]  M.  Amran,  Nuraini  &  Mirzah,  ''Pengaruh  Media  Biakan  Fermentasi  dengan Mikroba yang Berbeda terhadap Produksi Maggot Black Soldier Fly (Hermetia illucens). Jurnal Peternakan, 18 (1) , 2021.
[11]  M. A. Arief, & M. Lamid, ''Pengaruh Kombinasi Media Bungkil sawit dan Dedak Padi yang Difermentasi Terhadap Produksi Maggot Black Soldier Fly ( Hermetia illucens) Sebagai Sumber Protein Pakan'', Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 4(1) : 33-38. 2012.
[12]  E.  Sihombing,  ''Pengaruh  Penggunaan  Media  Tumbuh  Berbeda  terhadap Kandungan Kadar Protein, Lemak, Serat Kasar, dan BETN Maggot pada Umur 20 Hari'' Skripsi, Universitas Hutan Nasional, 2024.
[13]  R. Suciati & H. Faruq, ''Efektivitas Media Pertumbuhan Maggot sebagai Solusi Pemanfaatan  Sampah  Organik'',  . Jurnal  Biologi  dan  Pendidikan  Biologi 2  (1),
2017.
[14]  A.  S.  Yuwono,  &  P.  D.  Mentari,  ''Penggunaan  Larva Black  Soldier  Fly dalam Pengolahan Limbah Organik'', Bogor : Seameo Biotrop , 2018.
[15]  C. A. Kinanty, D. W. Rousdy, & F. Saputra, ''Pertumbuhan dan Densitas Populasi Larva Hermetia illucens Pada Media Tumbuh Limbah Nanas dan Dedak Padi'', Jurnal Ilmiah Biologi, 11 (1), 2019.
[16]  M. A. Arief, & M. Lamid, ''Pengaruh Kombinasi Media Bungkil sawit dan Dedak Padi yang Difermentasi Terhadap Produksi Maggot Black Soldier Fly ( Hermetia illucens) Sebagai Sumber Protein Pakan''. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 4(1) : 33-38. 2012.
[17]  D. Y. Rofi, ''Modofikasi Pakan Larva Black Soldier Fly ( Hermetia illucens) sebagai Upaya  Percepatan  Reduksi  Sampah  Buah  dan  Sayuran''. Jurnal  Teknologi Lingkungan 22 (1), 2021.
[18]  A.  &  R.,  ''Peran  Protein:  ASI  dalam  Meningkatkan  Kecerdasan  Anak  untuk Menyongsong Generasi Indonesia Emas 2045 dan Relevansi Dengan Al-Quran''. Jurnal Tadris IPA Indonesia, 1(3). 427-437, 2021.
[19]  S.  Nurdin,  &  T.B.  A.  Mahmud,  ''Massa  Nutrien Maggot Lalat  Tentara  Hitam ( Hermetia illucens ) Pada Media Yang Berbeda''. Jurnal ternak 10 (2), 2019.
[20]  D.  Intayung,  P.    Chandang,  S.  Srikachar,  and  A.  Kovitvadhi,  ''Ontogenic Development of the Digestive Enzymes and Chemical Composition of Hermetia illucens Larvae of Different Ages''. Entomologia Experimentalis 167 (9), 2021.
[21]  W. Kim, W et al., '' Biochemical Characterization of Digestive Enzymes in the Black Soldier Fly, Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae)''. Journal of Asia Pasific Entomology 14:11-14, 2011.
[22]  S. et  al.,  '' Nilai  Nutrisi Maggot Black  Soldier  Fly  Hermetia  illucens Dengan Berbagai Media. Agrovital :Jurnal Ilmu Pertanian , Volume 5, Nomor  2, 2022.
[23]  R. S. Fahmi, W. Hem & I. W. Subamia, '' Maggot Potential to Increase Growth and Improve Health Status of Fish''. Journal Ris. Akuakultur 4 (2), 2009.
[24]  H. et al., ''The Potential of Hermetia illucens Larvae as Reducer of Industrial Fish Processing Waste''. Jurnal Perikanan Universitas Gajah Mada 19 (1), 2017.
[25]  N. Indayanti & E. Barades, ''Evaluasi Biomassa dan Kandungan Nutrisi Maggot ( Hermetia illucens) Pada Media Budidaya Yang Berbeda''. Jurnal Polinela, 2018.