Analisis usaha pemeliharaan ikan lele bersama padi di sawah... Humairani dan Nurlaini Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan Vol. 16 (2). Desember 2021:82-88

## ANALISIS USAHA PEMELIHARAAN IKAN LELE BERSAMA PADI DI SAWAH DI KABUPATEN OGAN KOMERING ULU TIMUR, SUMATERA SELATAN (STUDI KASUS: MINAPADI BAPAK WINARNO)
Business Analysis Of Catfish Maintenance With Rice In Rice Fields In Ogan Komering Timur Ulu Regency, South Sumatra (Case Study: Minapadi Mr. Winarno)
Humairani 1* dan Nurlaini 2
1) Program Studi Budidaya Ikan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas PGRI Palembang
2) Balai Riset Perikanan Umum dan Penyuluhan Perikanan, Palembang
*Corresponding author: may.yahdien@gmail.com

## ABSTRAK
Dari  data  produksi  padi  yang  didapatkan,  untuk  mendapatkan  hasil  yang  lebih optimal, maka penggarapan padi di sawah bisa dilakukan bersamaan dengan pemeliharaan ikan lele di dalam satu tempat. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui analisis usaha bapak winarno tentang pemeliharaan ikan lele bersama padi di sawah di Ogan Komering Ulu  Timur,  Sumatera  Selatan.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  November  2021. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja. Penarikan sampel penelitian dilakukan dengan menggunakan  metode  studi  kasus.  Data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  data sekunder. Data dianalisis secara deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Data analisis usaha dihitung secara tabulasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwabiaya produksi usaha pemeliharaan ikan lele bersama padi di sawah milik  Bapak Winarno ini terdiri dari biaya tetap (penyusutan) dan biaya variabel. Biaya tetap sebesar Rp. 626.000,00/siklus, sedangkan biaya variabel yaitu Rp. 1.813.000,00/siklus sehingga biaya total yang dikeluarkan sebesar Rp,  2.439.000,00/siklus.  Penerimaan  yang  diperoleh  dari  usaha  ini  adalah  Rp 5.432.000,00/siklus dan pendapatan sebesar Rp 2.993.000,00/siklus. Perhitungan R/C ratio sebesar 2,23 dan nilai B/C rasio 1,23 menunjukkan bahwa kegiatan pemeliharaan ikan lele bersama padi di sawah milik Bapak Winarno menguntungkan dan sudah efisien. Sehingga pemeliharaan  ikan  bersama  dengan  padi  di  sawah  dapat  dilakukan  untuk  menambah pendapatan petani.
Kata Kunci : Ikan lele, sawah, analisis usaha

## ABSTRACT
From  the  rice  plant  production  data  obtained,  to  get  more  optimal  results,  rice cultivation in the fields can be done simultaneously with catfish rearing in one place.  The purpose of this study was to determine the business analysis of Mr. Mr. Winarno’s about maintenance  catfish  with  rice  in  rice  fields  in  Ogan  Komering  Ulu  Timur  Regency.  This research  was  conducted  in  November  2021.  The  location  determination  was  carried  out purposively.The sampling of the research was carried out using the case study method. The data  used  included  primary  and  secondary  data.  Data  were  analyzed  descriptively qualitatively  and  descriptively  quantitatively.  Business  analysis  data  calculated  by tabulation. The results showed that the production costs in the maintenance catfish with rice in  rice  fieldsMr.  Winarno’sbusiness  consisted  of  fixed  costs  (depreciation)  and  variable costs. Fixed costs are Rp. 626.000,00/cycle, while variable costs are Rp. 1.813.000,00/cycle so  that  the  total  cost  incurred  is  Rp.  2.439.000,00/cycle.  The  income  obtained  from  this business is Rp. 5.432.000,00/cycleand the income is Rp. 2.993.000,00/cycle. The calculation
of  the  R/C  ratio  of  2.23  and  the  value  of  the B/C  ratio  of  1.23  indicate  that  the  business activities of Mr. Winarno’s  about maintenance catfish with rice in rice fields are profitable and efficient. So that the maintenance of fish along with rice in the rice fields can be done to increase farmers' income.

## Keywords: catfish, rice field, business analysis

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Ogan  Komering  Ulu Timur merupakan satu dari 17 Kabupaten/Kota  yang  ada  di  Provinsi Sumatera  Selatan,  dengan  luas  wilayah 3.370  km 2 (BPS,  2021).  Produksi  padi  di Ogan  Komering  Ulu  Timur  pada  tahun 2019  merupakan  yang  terbesar  kedua setelah Kabupaten Banyuasin, yaitu sebesar  575  ribu  ton.  Sebagai  salah  satu lumbung padi di Provinsi Sumatera Selatan (BPS, 2020).
Dari  data  produksi  padi  yang didapatkan, untuk mendapatkan hasil yang lebih  optimal,  maka  penggarapan  padi  di sawah  bisa  dilakukan  bersamaan  dengan pemeliharaan  ikan  lele  di  dalam  satu tempat. Dengan pemeliharaan ikan lele dan padi di sawah diharapkan dapat meningkatkan produksi padi dan pendapatan  petani.  Hal  ini  sesuai  dengan (Lestari  dan  Rifai,  2017),  pemeliharaan ikan  lele  di  sawah  dapat  meningkatkan pendapatan petani juga dapat meningkatkan  kesuburan  tanah  dan  air. Selain  itu,  juga  dapat  mengurangi  hama penyakit pada tanaman padi.
Sularno  dan  Jauhari  (2017)  telah melakukan  analisa  usaha  pemeliharaan ikan nila dengan padi di sawah dengan R/C ratio  sebesar  2,97  dan  B/C  ratio  sebesar 1,97. Ini menunjukan agribisnis mina padi layak  untuk  dikembangkan.Tujuan  dari studi  kasus  ini  adalah  untuk  mengetahui potensi pemeliharaan ikan bersama padi di sawah  agar  dapat  memberikan  kontribusi tambahan pendapatan bagi petani di Ogan Komering Ulu Timur.

## METODOLOGI PENELITIAN Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  salah satu  usaha  mina  padi  di  Bendungan
Komering  I  Kabupaten  Ogan  Komering Ulu  Timur,  Sumatera  Selatan  pada  usaha pemeliharaan  padi  bersama  dengan    ikan lele  di  tempat  Bapak  Winarno.  Penelitian ini  dilaksanakan  pada  bulan  November 2021.  Lahan  yang  digunakan  di  lahan petani  seluas  25.000  m 2 dengan  cara menyewa.  Penentuan  responden  diambil secara  sengaja.  Metode  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode  studi kasus.  Menurut  Nazir  (2011)  studi  kasus adalah  suatu  metode  untuk  mendapatkan keterangan yang jelas, baik, dan mendalam dari  masalahyang  diteliti  dalam  suatu usaha tertentu dan suatu kasus dalam suatu usaha merupakan hal khusus, berbeda dari yang  lain  dan  tidak  dapat  digenerali sasikan.
Jenis  data  yang  dikumpulkan  adalah data primer dan data sekunder. Data primer dalam  penelitian  ini  adalah  data  hasil wawancara  menggunakan  kuesioner  pada pemilik  usaha  dan  karyawan  pada  usaha mina  padi  bapak  Winarno.  Sumber  data sekunder  diperoleh  dari  instansi  dan lembaga  yang  mendukung  penelitian  ini.
Data  yang  diperoleh  disajikan  dalam bentuk tabel. Pendapatan usaha mina padi dilakukan  menggunakan  penghitungakan secara  matematis  yang  akan  dijelaskan secara  deskriptif.  Analisa  usaha  yang dilakukan  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut:

## Analisa Biaya Produksi
Menurut  Suratiyah  (2015)  Biaya total  ( Total  Cost )  adalah  penjumlahkan biaya tetap ( Fixed Cost/ FC ) dengan biaya variabel ( Variable Cost ) dinyatakan dengan rumus:
TC = FC + VC
Analisis usaha pemeliharaan ikan lele bersama padi di sawah... Humairani dan Nurlaini Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan Vol. 16 (2). Desember 2021:82-88
Keterangan:
TC = Total Cost (Biaya Total) (Rp) FC = Fixed Cost (Biaya Tetap Total) (Rp) VC = Variable Cost (Biaya Variabel ) (Rp)
Analisis Penerimaan Menurut Suratiyah (2015)
Perhitungan  penerimaan  total  ( Total Revenue /TR)  adalah  perkalian  antara jumlah  produksi  (Y)  dengan  harga  jual (Py) dan dinyatakan dengan rumus:

## TR=Py x Y
Keterangan: TR = Total Revenue /Penerimaan Total (Rp) Py  = Harga produk (Rp) Y   = Jumlah produksi (Kg)
Analisis Pendapatan Menurut Suratiyah (2015) pendapatan adalah selisih antara
penerimaan (TR) dan biaya total (TC) dan dinyatakan dengan rumus:
I = TR – TC
Keterangan: I     = Income (Pendapatan) (Rp) TR = Total Revenue /Penerimaan Total (Rp) TC = Total Cost (Biaya Total)
R/C Ratio Menurut Rodjak (2006) R/C adalah perbandingan  antara  penerimaan  dengan biaya, dan dinyatakan dengan rumus:

## R/C = TR/TC
Keterangan :
R/C = Nisbah Penerimaan dan Biaya
TR = Total Revenue /Penerimaan Total (Rp)
TC = Total Cost (Biaya Total)
Secara  kriteria  dengan  Analisis Rasio R/C: R/C < 1, maka usaha tersebut rugi sehingga tidak layak diteruskan
R/C = 1, maka usaha tersebut tidak untung dan tidak rugi (impas)
R/C  >  1,  maka  usaha  tersebut  untung sehingga layak diteruskan

## B/C Ratio
Menurut  Atikah  (2012)  Untuk menghitung  kelayakan  usaha  dianalisis dengan B/C ( Benefit Cost Ratio ) atau dapat diartikan sebagai perbandingan antara total pendapatan  dan  pengeluaran.  Kriteria penilaian  B/C  ratio  pada  peluang  usaha yaitu
B/C = TB/TC Keterangan : B/C = Nisbah Pendapatan dan Biaya TB  = Total  Benefit (Pendapatan  Total) (Rp) TC = Total Cost (Biaya Total)
Secara  kriteria  dengan  Analisis Rasio B/C:
B/C  <  1,  usaha  tersebut  tidak  layak diusahakan B/C  =  1,  usaha  tersebut  tidak  untung  dan tidak rugi
B/C > 1, usaha tersebut layak diusahakan

## HASIL DAN PEMBAHASAN Biaya Produksi
Biaya produksi yang dikeluarkan pada pemeliharaan ikan lele di sawah ditanggung  oleh  Bapak  Winarno  selaku pemilik usaha. Adapun biaya-biaya tersebut  adalah  sebagai  berikut  :  Biaya Tetap  adalah  biaya  yang  jumlah  totalnya tetap dalam suatu kegiatan atau biaya yang penggunaannya tidak habis dalam satu kali produksi.  Biaya  tetap  dapat  dilihat  pada Tabel  1.  Biaya  tetap  yang  dikeluarkan Bapak  Winarno  untuk  pemeliharaan  ikan lele  di  sawah  berupa  penyusutan  nilai investasi    adalah  sebesar  Rp  626.000,00 per siklus).
Tabel 1. Biaya Tetap UsahaPemeliharaanIkan Lele di Sawah Bapak Winarnodi Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur (Rp/siklus) No. Komponen Biaya Biaya (Rp/siklus) 1. Penyusutan Nilai Investasi a.    Sewa lahan 200.000,00 b.   Mesin bajak 200.000,00 c.    Irigasi 25.000,00 d.   Waring 100.000,00 e.    Cangkul 15.000,00 f.     Sabit/Arit 7.000,00 g.    Serokan 15.000,00 h.    Timbangan 50.000,00 i.      Ember 4.000,00 j.      Keranjang 10.000,00 Jumlah 626.000,00 Sumber : Data Penelitian, 2021.

## Biaya Variabel
Biaya  variabel    yaitu  biaya  yang besar  kecilnya  tergantung  pada  skala produksi. Biaya variabel yang dikeluarkan Bapak  Winarno  adalah  biaya  yang dikeluarkan untuk proses pembesaran ikan lele, seperti biaya pembelian benih, pakan dan  obat-obatan.  Benih  yang  digunakan adalah benih ikan lele dengan ukuran 5-8 cm sebanyak 3000 ekor dengan harga per ekor  adalah  Rp.  150,00  jadi  total  harga benih adalah Rp 450.000,00, untuk obat— obatan diberikan yaitu probiotik dan EM4. Penggunaan probiotik dalam pakan benih ikan  lele  sangkuriang  yang  difermentasi dapat  menambah  ketersediaan  pakan selain pakan yang diberikan yaitu adanya bioflok  yang  dapat  dijadikan  sebagai sumber  pakan  alami  (Simanjuntak  dkk., 2020).
Pakan yang digunakan adalah pelet. Ukuran  pelet    disesuai  dengan  bukaan
mulut  ikan.  Oleh  karena  itu,  pada pemeliharaan ikan lele ini memiliki ukuran pelet  yang  berbeda-beda  sesuai  ukuran dari bukaan mulut ikan. Jenis pakan yang digunakan  adalah  PF-1000  dan  HI-PRO Vite 781-1 sampai -3. Ikan lele tidak setiap hari  diberikan  pakan  pelet,  karena  agar ikan  dapat  lebih  agresif  dalam  mengatasi hama  di  sawah.  Apabila  ikan  lele  tidak diberikan  makan,  maka  ikan  lele  akan lebih  aktif  mencari  hama  untuk  dimakan. Hal  ini  sesuai  dengan  (Lestari  dan  Rifai, 2017),  pemeliharaan  ikan  lele  di  sawah dapat  dapat  mengurangi  hama  penyakit pada tanaman padi.
Total  biaya  variabel  dapat  dilihat pada  tabel  2.  Biaya  variabel  terbesar adalah biaya pakan sebesar Rp.
1.268.000,00  dengan  total  biaya  variabel sebesar 1.813.000,00.
Tabel  2. Biaya  Variabel  Usaha  Pemeliharaan  Ikan  Lele  di  Sawah  Bapak  Winarno  di Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur (Rp/siklus) Komponen Biaya Biaya (Rp/hari) a.    Benih ikan lele 450.000,00 b.    Pakan 1.268.000,00 c.    Probiotik 70.000,00 d.   EM4 25.000,00 Jumlah 1.813.000,00 Sumber : Data Penelitian, 2021.
Biaya produksi adalah semua pengeluaran  yang  dikeluarkan  untuk memperoleh  faktor-faktor  produksi  yang akan digunakan yakni sebesar Rp
2.439.000,00  per  siklus  yang  terdiri  dari
penyusutan  nilai  investasi  dan  biaya variabel.  Biaya  Produksi  pada  usaha pemeliharaan  ikan  lele  bersama  padi  di sawah dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3. Biaya  Produksi  Usaha  Pememliharaan  Ikan  Lele  di  Sawah  Bapak  Winarno  di Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur (Rp/siklus) No. Komponen Biaya Produksi Biaya (Rp/hari) 1 Penyusutan Nilai Investasi 626.000,00 2 Biaya Variabel 1.813.000,00 Jumlah 2.439.000,00
Analisa  usaha  pemeliharaan  lele bersama  padi  di  sawah  milik  Bapak Winarno  dapat  dilihat  pada  babel  4.  Pada Tabel  4,  produksi  ikan  lele  sebanyak  388 kg  dengan  harga  jual  Rp14.000,00/kg, sehingga  penerimaan  yang  diperoleh sebesar    Rp5.432.000,00/siklus.  Ikan  lele
tersebut  dibeli  oleh  pengepul  dengan langsung  datang  ke  lokasi  pemeliharaan ikan  lele.  Pengepul  yang akan melakukan pemanenan.  Untuk  proses  pemanenan semua  biaya  dikeluarkan  oleh  pengepul, sehingga  Bapak  Winarno  tidak  perlu mengeluarkan biaya untuk panen.
Tabel 4. AnalisaUsaha Pemeliharaan Lele Bersama Padi di Sawah Milik Bapak Winarnodi Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur No Komponen Nilai 1 Biaya total produksi (Rp/siklus) 2.439.000,00 3 Produksi (Kg/Siklus) 388,00 4 Harga (Rp/kg) 14.000,00 5 Penerimaan (Rp/Siklus) 5.432.000,00 6 Pendapatan (Rp/Siklus) 2.993.000,00 7 R/C Ratio 2,23 8 B/C Ratio 1,23
Pendapatan  yang  diperoleh  adalah penerimaan  dikurangi  dengan  biaya produksi  yang  telah  dikeluarkan.  Adapun biaya  produksi  tersebut  antara  lain  biaya tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya  tetap meliputi biaya investasi. Sedangkan biaya variabel meliputi biaya pembelian  bahan penunjang  pemeliharaan  ikan.  Besarnya nominal  pendapatan  yang  diterima  pada usaha  pemeliharaan  ikan  lele  Bapak Winarno  adalah  Rp.  2.993.000,00  untuk setiap  siklusnya  (Tabel  4).  Ikan  lele dipelihara oleh Bapak Winarno selama 60 hari untuk satu siklus.
R/C ratio digunakan untuk menganalisa  usaha  pemeliharaan  ikan
bersama padi sudah efisien atau tidak. R/C ratio  merupakan  perbandingan  antara penerimaan  dengan  total  biaya  produksi (Rodjak,  2006).  Berdasarkan  perhitungan matematis  diperoleh  nilai  R/C  rasio sebesar 2,23 (Tabel 4). Nilai R/C ratio > 1 maka  kegiatan  pemeliharaan  ikan  lele bersama padi di sawah yang milik  Bapak Winarno  dapat  dikatakan  efisien  karena kegiatan  usaha  yang  dilakukan  dapat memberikan penerimaan yang lebih besar dari  pada  pengeluarannya  dimana  setiap Rp.  1,00  biaya  yang  dikeluarkan  akan memperoleh penerimaan sebesar Rp. 2,23 atau  memiliki  keuntungan  sebesar  Rp. 1,23.
B/C  ratio  dapat  diartikan  sebagai manfaat  bersih  yang  menguntungkan usaha yang dihasilkan terhadap setiap satu satuan kerugian dari usaha tersebut. Nilai B/C Ratio pemeliharaan ikan lele bersama padi  di  sawah  milik  Bapak  Winarno menunjukkan angka 1,23 (Tabel 4). Hal ini menandakan bahwa setiap biaya produksi yang dikeluarkan sebesar Rp. 1,00-, maka akan  diperoleh  keuntungan  sebesar  Rp. 1,23  menunjukkan  bahwa  pemeliharaan ikan  lele  bersama  padi  di  sawah  milik Bapak  Winarno  dapat  dikatakan  layak (untung) untuk diusahakan.

## SIMPULAN
Biaya  produksi  yang  dikeluarkan dalam satu kali siklus pemeliharaan ikan lele  bersama  padi  di  sawah  milik  Bapak Winarno adalah sebesar Rp 2.439.000,00/ siklus, yang terdiri dari biaya penyusutan sebesar  Rp.  626.000,00/siklus  dan  biaya variabel  yaitu  Rp.  1.813.000,00/siklus. Total ikan lele yang dipanen sebanyak388 Kg  per  siklus  dengan  harga  jual  Rp 14.000,00/Kg,  maka  penerimaan  yang diperoleh  dari  usaha  ini  adalah  Rp 5.432.000,00/siklus dan pendapatan sebesar Rp 2.993.000,00/ siklus.
Perhitungan  R/C  ratio  sebesar  2,23  dan nilai B/C rasio 1,23 menunjukkan bahwa kegiatan  pemeliharaan ikan  lele  bersama padi  di  sawah  milik  Bapak  Winarno menguntungkan dan sudah efisien.
Sehingga  pemeliharaan  ikan  bersama dengan  padi  di  sawah  dapat  dilakukan untuk menambah pendapatan petani.

## SARAN
Diharapkan petani untuk melakukan  pemeliharaan  ikan  bersama padi  di  setiap  sawahnya.  Karena  selain memanen padi, petani juga dapat memanen ikan sebagai penghasilan tambahan. Bagi  peneliti  selanjutnya agar  dapat  memberikan  pelatihan  tentang pemeliharaan ikan lele bersama padi yang baik.
DAFTAR PUSTAKA
Atikah, N. (2012). Analisis Peluang Usaha Lele Sangkuriang ( Clarias gariepinus )  Berbasis  Sumberdaya Lokal.  Prosiding  Seminar  Nasional Kemandirian Pangan 2012.
Meningkatkan Daya Saing dan Nilai Tambah  Produk  Pertanian  Berbasis Sumberdaya  Lokal.  Halaman  102- 110  dalam  Buku  4B:  Sosial- Ekonomi-Budaya Pertanian.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  (2020).
Statistik  Daerah  Kabupaten  Ogan Komering Ulu Timur 2020 . https://doi.org/1101002.1609 [BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  (2021). Kabupaten  Ogan  Komering  Ulu Timur Dalam Angka 2021 . https://doi.org/1102001.1609 Lestari, S., & Rifai, M. (2017). Pemeliharaan  Ikan  Lele  Bersama Padi  (Mina  Padi)  sebagai  Potensi Keuntungan  Berlipat  untuk  Petani. Jurnal Terapan Abdimas , 2 , 27–32.
Nazir,  M.  (2011). Metode  Penelitian. Ghalia Indonesia. Bogor
Simanjuntak, N., Putra, I., & Pamukas, N. A.  (2020).  Pengaruh  Pemberian Probiotik EM4 pada Pakan Terhadap Pertumbuhan  dan  Kelulushidupan Benih  Ikan  Lele  Sangkuriang  ( Clarias  sp  )  dengan  Teknologi Bioflok. Jurnal Akuakultur SEBATIN , 1 (1), 63–69.
https://jas.ejournal.unri.ac.id/index. php/path/article/view/27/7
Sularno, S., & Jauhari, S. (2017). Peluang
Usaha Melalui Agribisnis Mina Padi
Untuk  Meningkatkan  Pendapatan Petani. SEPA: Jurnal Sosial
Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 10 (2), 268.https://doi.org/10.20961/sepa.v 10i2.14136
Suratiyah,  K.  (2015).  Ilmu  Usahatani.
Penebar Swadaya, Jakarta