Jurnal Lahan Suboptimal ISSN: 2252-6188 (Print), ISSN: 2302-3015 (Online, www.jlsuboptimal.unsri.ac.id) Vol. 4, No.2: 99-109, Oktober 2015
Estimasi Output Sapi Potong di Lahan Pasang Surut Kabupaten Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan
Output Estimation of Beef Cattle  In Tidal lowland Banyuasin Regency South Sumatera Province
Aulia Evi Susanti * )1 , Nono Ngadiyono 2 , dan Sumadi 2
1 BPTP Sumatera Selatan, Jl. Kol. H. Burlian KM. 6, No.83, Palembang
2 Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Jln. Fauna No.3, Bulaksumur Yogyakarta, 55281
*) Penulis untuk korespondensi: hatmojodwi171180@gmail.com

## ABSTRACT
Tidal  lowland  are  one  of  the  potential  for  development  of  agro-ecosystem  farm. Banyuasin have a fairly extensive wetlands. Data on livestock productivity in Banyuasin yet available. The aim of the study was to identify the output of beef cattle in Banyuasin regency, South Sumatra province. This research was conducted from July to October 2014 in 3 districts. One thousand one hundred eighty traditional breeders were involved in this research and interviewed on cows reproduction characteristics and breeding management. Data  cows  reproduction  characteristic  was  analyzed  with  the  average  and  standard deviation  and  estimation  output  was  calculated  using  breeding  teory.  The  results  of research showed that efficiency valued reproduced 98.27%, natural increase 24.39%, male net  replacement  rate  143.26%  and  female  220.15%  and  estimation  output  was  24.30% equal to 7.267 heads.
Keywords: Banyuasin, output estimation, beef cattle

## ABSTRAK
Lahan  rawa  pasang  surut  adalah  salah  satu  agroekosistem  yang  berpotensi  untuk pengembangan  peternakan.  Banyuasin  memiliki  lahan  rawa  yang  cukup  luas.  Data mengenai  produktivitas  ternak  di  Banyuasin  belum  tersedia.  Penelitian  bertujuan  untuk membuat estimasi out put ternak sapi potong di lahan pasang surut  kabupaten Banyuasin, provinsi Sumatera Selatan. Penelitian dilakukan dari bulan Juli sampai Oktober 2014 pada tiga  kecamatan  di  Kabupaten  Banyuasin.  Metode  yang  digunakan  berupa  wawancara terhadap 1180 peternak. Data yang diambil meliputi komposisi populasi dan pengelolaan reproduksi.  Data  komposisi  populasi  dan  pengelolaan  reproduksi  dianalisis  dengan  rata- rata  dan  standar  deviasi,  sedangkan output sapi  potong  diestimasi  dengan  teori pemuliabiakan  ternak.  Hasil  penelitian  menunjukkan  efisiensi  reproduksi  (ER)  98,27%, natural  increase 24,39%, net  replacement  rate jantan  143,26%  dan  betina  220,15%  dan output sapi potong sebesar 24,30% atau 7.267 ekor. Kata kunci: Banyuasin, estimasi output , sapi potong

## PENDAHULUAN
Sumatera Selatan mempunyai
agroekosistem  yang  cukup  beragam  baik berupa  lahan  kering  maupun  lahan  rawa. Pusat  peternakan  sapi  di  Sumatera  Selatan saat  ini  berada  di  agroekosistem  lahan kering, akan tetapi lahan rawa di Sumatera
Selatan  merupakan  salah  satu  sumber  daya lahan yang potensial untuk  pengembangan peternakan.
Kabupaten  Banyuasin  merupakan salah  satu  kabupaten  di  Provinsi  Sumatera Selatan  yang  memiliki  agroekosistem  rawa pasang  surut.  Lahan  rawa  pasang  surut
terletak  di  sepanjang  Pantai  Timur  sampai ke  pedalaman  meliputi  wilayah  kecamatan Muara  Padang,  Makarti  Jaya,  Muara Telang,  Banyuasin  II,  Pulau  Rimau,  Air Saleh, Muara Sugihan, sebagian Kecamatan Talang  Kelapa,  Betung  dan  Tungkal  Ilir (BAPPEDA dan PM Kabupaten Banyuasin 2012). Kabupaten Banyuasin menjadi salah satu  sentra  pengembangan  sapi  potong  di Sumatera  Selatan.  Data  menunjukkan populasi sapi potong di kabupaten ini pada tahun  2013  sejumlah  29.905  ekor (Anonimus 2014). Angka populasi tersebut mengindikasikan bahwa ternak sapi berpotensi dikembangkan di kabupaten ini. Pola pemeliharaan sapi yang diterapkan  oleh  sebagian  besar  peternak adalah  secara  ekstensif  atau  tradisional. Usaha  ternak  sapi  secara  tradisional dikelola  oleh  petani  peternak  dan  menjadi tumpuan untuk meningkatkan kesejahteraan mereka.  Sapi  potong  yang  dipelihara sebagian besar berasal dari jenis sapi lokal, yaitu sapi Pesisir dan sapi Bali dan sebagian kecil  sapi  Persilangan.  Sapi  Pesisir  adalah jenis sapi asli Indonesia yang pada mulanya berkembang  di  Kabupaten  Pesisir  Selatan (Saladin  1983).  Namun  pada  saat  ini populasi  sapi  Pesisir  juga  ditemukan  di wilayah  lain,  termasuk  Sumatera  Selatan. Berdasarkan  Peraturan  Menteri  Pertanian (Permentan) Nomor 48/Permentan/ OT.140/9/2011 tentang
perwilayahan sumber  bibit  ternak,  sapi  pesisir  adalah salah  satu  plasma  nutfah  ternak  sapi  di Indonesia setelah sapi aceh, sapi sumbawa, sapi madura, dan sapi bali.
Sistem  pemeliharaan  yang  masih bersifat  tradisional  menimbulkan  banyak persoalan  yang  dihadapi  oleh  peternak terutama  yang  berhubungan  langsung dengan  produksi  atau  hasil  ternaknya. Aspek  yang  cukup  berpengaruh  pada  hal tersebut adalah produktivitas ternak (Tatipikalawan  dan  Hehanussa  2006). Produktivitas  sapi  potong  merupakan gabungan  sifat  produksi  dan  reproduksi ternak tersebut dalam kurun waktu tertentu, serta dipengaruhi oleh genetik, lingkungan  dan  interaksi  genetik  dan
lingkungan (Sumadi et al. 2011). Produktivitas  ternak  di  suatu  wilayah  di pengaruhi oleh komposisi ternak berdasarkan umur, jenis kelamin, kelahiran, kematian  dan  lamanya  ternak  dalam pembiakan (Hardjosubroto 1994).
Produktivitas  sapi  potong  dari  suatu wilayah dapat diketahui berdasarkan jumlah sapi yang dapat dikeluarkan atau output dari wilayah  tersebut. Output atau  kemampuan suatu  wilayah  menghasilkan  sapi  potong, merupakan  jumlah  sapi  muda  sisa pengganti ditambah sapi dewasa afkir. Sisa sapi muda merupakan selisih antara natural increase (pertambahan  alami)  dengan kebutuhan  ternak  pengganti. Natural increase merupakan selisih antara kelahiran dengan  kematian,  maka  dari  itu  teori pemuliaan ternak digunakan dalam estimasi output sapi  potong  dari  suatu  wilayah berdasarkan sifat produksi dan reproduksinya  (Sumadi et  al .  2004). Estimasi output penting  dilakukan  sebagai upaya  menghindari  pengeluaran  yang berlebihan  sehingga  populasinya  tidak terkuras.  Data  mengenai  produktivitas ternak di Banyuasin saat ini belum tersedia. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui output sapi  potong  di  lahan  pasang  surut Kabupaten  Banyuasin.  Penelitian  estimasi output ini memberikan gambaran mengenai produktivitas  sapi  potong  di  lahan  rawa pasang  surut  dan  dapat  dijadikan  sebagai titik  dasar  dalam  melakukan  perencanaan atau
pengembangan peternakan di Kabupaten Banyuasin.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  Kabupaten Banyuasin,  Provinsi  Sumatera  Selatan selama empat bulan, dimulai dari bulan Juli sampai Oktober 2014. Tiga kecamatan yang diambil  datanya  meliputi  Kecamatan Betung,  Talang  Kelapa  dan  Tanjung  Lago. Dari  masing-masing  kecamatan  diambil tiga desa sebagai sampel.
Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah seluruh petani peternak yang  memiliki  ternak  sapi  potong  sebagai
responden.  Respoden  berjumlah  1.180 peternak.
Metode Penelitian Penelitian  ini  bersifat  deskriptif analitis  dengan  metode  survei.  Data  yang diambil meliputi data primer dan sekunder. Data  primer  diambil  dengan  wawancara langsung  kepada  peternak,  sedangkan  data sekunder  diambil  dari  Dinas  Pertanian  dan Peternakan di Kabupaten Banyuasin.
Data primer meliputi identitas peternak,  pengelolaan  reproduksi  dan komposisi  populasi.  Data  sekunder  yang diambil  adalah  data  populasi  sapi  dari Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Banyuasin.

## Analisis Data
Populasi  sapi  per  bangsa dihitung dengan rumus:
Dengan,  populasi  awal  dihitung  dengan rumus:
N (awal) = N (akhir) + Di+ G – Bi – E
Keterangan:
N = jumlah populasi (ekor) N (awal) = jumlah populasi awal (ekor) N (akhir)  = jumlah populasi akhir (ekor) Di = jumlah kematian terhadap populasi setahun (ekor) G = jumlah pengeluaran selama setahun (ekor) Bi = jumlah Kelahiran pedet terhadap populasi setahun (ekor), E = jumlah pemasukan selama setahun (ekor).
Rata-rata  pemilikan  sapi  per peternak  per  tahun dihitung  dengan rumus (Hardjosubroto 1987):
Keterangan: X = pemilikan ternak rata-rata per peternak responden per tahun (ekor) Pt  = jumlah sampel sapi potong rata-rata setahun (ekor)
R  = jumlah peternak
Efisiensi  reproduksi  (ER). Efisiensi reproduksi dihitung dengan rumus (Hardjosubroto 1994):
Keterangan: ER  = efisiensi reproduksi JB  = jarak beranak JA  = jumlah anak I 1B  = induk 1 beranak I 1K= induk 1 kawin LB  = lama bunting
Natural  Increase (NI) per  bangsa. NI  =  persentase  kelahiran  per  tahun- persentase  kematian  per  tahun  (Sumadi et al. 2001).
Nilai Net  Replacement  Rate (NRR). Diperoleh  dari  jumlah  perbandingan  ternak muda  calon  pengganti  dibagi  dengan kebutuhan  ternak  pengganti  per  tahun dikalikan 100% (sumadi et al. 2001). Teori pemuliaan ternak digunakan untuk menghitung output sapi  potong  dari  suatu wilayah  berdasarkan  koefisien  teknis  sifat produksi dan reproduksi.

## HASIL

## Komposisi dan Pemilikan Sapi
Komposisi dan pemilikan sapi potong dari  peternak  responden  disajikan  pada Tabel 1.

## Pengelolaan Reproduksi
Pengelolaan reproduksi sapi potong di Kabupaten  Banyuasin  Provinsi  Sumatera Selatan tahun 2014 tersaji pada Tabel 2.
Pertambahan Alami ( Natural Increase ) Natural  increase tertinggi  diperoleh jika semua induk dalam populasi melahirkan  semua  tanpa  ada  kematian. Perhitungan natural increase sapi potong di
Kabupaten  Banyuasin  Provinsi  Sumatera Selatan tahun 2014 disajikan pada Tabel 3. Kebutuhan  Ternak  Pengganti  ( net replacement rate) Nilai net  replacement  rate Sapi (NRR)  diperoleh  dari  perbandingan  jumlah ternak  muda  calon  pengganti  dengan kebutuhan  ternak  pengganti  pertahun dikalikan  100%.  Adapun  nilai  NRR  sapi
potong  di  Kabupaten  Banyuasin,  Provinsi Sumatera Selatan tahun 2014 disajikan pada Tabel 4.

## Estimasi Output
Estimasi output sapi  potong  di Kabupaten  Banyuasin  Provinsi  Sumatera Selatan  Tahun  2014  seperti  pada  Tabel  5.
Tabel  1.  Komposisi  dan  Kepemilikan  Sapi  Potong  di  Kabupaten  Banyuasin  Provinsi  Sumatera  Selatan Tahun 2014
No Komposisi Bangsa Sapi Semua Bangsa Pesisir Bali Bali + Pesisir Persilangan 1 Dewasa a. Jantan      (ekor) 289 63 16 8 376 (UT) 289 63 16 8 376 (%) 9,35 14,06 8,65 9,41 9,87 b. Betina (ekor) 1323 190 29 25 1567 (UT) 1323 190 29 25 1567 (%) 42,79 42,41 15,68 29,41 41,13 c. Jumlah (ekor) 1612 253 45 33 1943 (UT) 1612 253 45 32 1942 (%) 52,13 56,47 24,32 38,82 51,00 2 Muda a. Jantan      (ekor) 313 54 28 9 404 (UT) 187,8 32,4 16,8 5,4 242,4 (%) 10,12 12,05 15,14 10,59 10,60 b. Betina (ekor) 419 69 33 15 536 (UT) 251,4 41,4 19,8 9 321,6 (%) 13,55 15,40 17,84 17,65 14,07 c. Jumlah (ekor) 732 123 61 24 940 (UT) 439,2 73,8 36,6 14,4 564 (%) 23,67 27,46 32,97 28,24 24,67 3 Pedet a. Jantan      (ekor) 324 42 37 14 417 (UT) 81 10,5 9,25 3,5 104,25 (%) 10,48 9,38 20,00 16,47 10,94 b. Betina (ekor) 424 30 42 14 510 (UT) 35,33 7,5 10,5 3,5 56,83 (%) 13,71 6,70 22,70 16,47 13,39 c. Jumlah (ekor) 748 72 79 28 927 (UT) 187 18 19,75 7 231,75 (%) 24,19 16,07 42,70 32,94 24,33
No Komposisi Bangsa Sapi Semua Bangsa Pesisir Bali Bali + Pesisir Persilangan 4 Total (ekor) 3092 448 185 85 3810 (UT) 2238,2 344,8 101,35 54,4 2738,75 (%) 81,15 11,76 4,86 2,23 100,00 Pemilikan/ responden (ekor) 3,62 2,13 2,53 2,02 3,23 (UT) 2,62 1,64 1,39 1,30 2,32 Keterangan:
• UT = Unit Ternak Dewasa : 1 UT, Muda : 0,6 UT, Pedet : 0,25 UT
• Umur Dewasa=  >  24 bulan  atau sudah kawin dan beranak,
• Umur muda= 11-24 bulan, Umur pedet= 0-10 bulan
• Sapi  persilangan    terdiri  atas  persilangan  sapi  simental  dan  Pesisir,  PO  dan  Pesisir,  Brahman  dan Pesisir  serta Simental dan PO
Tabel  2.  Pengelolaan  reproduksi  sapi  potong  di  Kabupaten  Banyuasin,  Provinsi  Sumatera  Selatan Tahun 2014
Keterangan:  Sapi  persilangan    terdiri  atas  persilangan  sapi  simental  dan  Pesisir,  PO dan  Pesisir, Brahman dan Pesisir  serta Simental dan PO
Tabel 3. Natural Increase Sapi Potong di Kabupaten Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan Tahun 2014
Peubah Bangsa Sapi Semua Bangsa Pesisir Bali Bali+ Pesisir Persilangan Tingkat kelahiran (%) Terhadap induk (%) 66,01 48,04 81,48 90,91 63,03 Terhadap populasi (%) 28,24 20,38 12,57 25,97 25,84 Kematian ternak terhadap populasi (%) 1,16 4,03 0,00 1,30 1,44 Natural Increase (%) 27,08 16,35 12,57 24,68 24,39 Uraian Bangsa Sapi Kab. Banyuasin Pesisir Bali Bali+Pesisir Silangan Umur kawin 1 (bln) a. Jantan 26,75 26,03 25,87 27,77 26,21±0,47 b. Betina 24,07 22,75 22,90 22,97 23,24±0,72 Cara Kawin (%) a. IB 2,32 24,21 30,75 18,98 19,09±14,89 b. Alam 93,75 72,92 59,72 66,21 75,46±17,16 c. Campuran 3,93 2,87 9,52 14,81 5,44±3,58 Lama Breeding (bln) a. Jantan 16,05 15,61 15,33 15,43 15,67±0,32 b. Betina 81,93 69,45 88,30 76,63 79,89±8,00 Umur penyapihan (bln) 6,97 6,60 6,70 5,97 6,76±0,19 Perkawinan pertama setelah beranak (bulan) 3,87 3,43 3,77 3,70 3,69±0,23 S/C 1,73 1,83 2,07 1,97 1,88±0,17 Jarak beranak (bln) 14,93 14,27 15,13 14,97 14,78±0,45 Junlah pedet lahir setahun (ekor) 804 86 22 20,00 912 Lahir terhadap jumlah induk (%) 60,77 45,26 75,86 80,00 58,20±15,30 Lahir terhadap populasi (%) 26,00 19,20 11,89 23,53 23,94±7,06
Keterangan : Sapi persilangan  terdiri atas persilangan sapi simental dan Pesisir, PO dan Pesisir, Brahman dan Pesisir  serta Simental dan PO
Tabel  4.  Nilai Net  Replacement  Rate Sapi  Potong  di  Kabupaten  Banyuasin  Provinsi  Sumatera  Selatan Tahun 2014
No Uraian Bangsa Sapi Semua Bangsa Pesisir Bali Bali+Pesisir Persilangan 1. Jantan a. Kebutuhan pejantan pengganti (%) 6,97 10,75 6,70 7,05 7,50 b. Ketersediaan pejantan (%) 11,67 7,70 9,14 9,09 10,75 Net Replacement Rate (%) 167,37 71,60 136,49 128,99 143,26 2. Betina c. Kebutuhan betina pengganti (%) 6,26 7,33 2,10 4,47 6,15 d. Ketersediaan betina (%) 15,36 8,40 3,43 15,58 13,55 Net Replacement Rate (%) 245,22 114,66 163,62 348,45 220,15
Keterangan  :  Sapi  persilangan    terdiri  atas  persilangan  sapi  simental  dan  Pesisir,  PO  dan  Pesisir,  Brahman  dan  Pesisir serta Simental dan PO
Tabel 5. Potensi dan Outpu t Sapi Potong di Kabupaten Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan Tahun 2014
No Uraian Bangsa Sapi Semua Bangsa Pesisir Bali Bali+Pesisir Persi- langan 1. Sex rasio kelahiran (%) (Jantan: Betina) 44,03:55,97 51,16:48,84 72,73:27,27 40:60 45,39:54,61 2. Natrural Increase (%) 27,08 16,35 12,57 24,68 24,39 a. Jantan 11,70 7,82 9,14 9,09 10,79 b. Betina 15,38 8,53 3,43 15,58 13,60 3. Kebutuhan ternak pengganti (%) 13,23 18,08 8,8 11,52 13,65 a. Jantan 6,97 10,75 6,70 7,05 7,50 b. Betina 6,26 7,33 2,10 4,47 6,15 4. Atas dasar kematian ternak muda, maka : 27,03 16,10 12,57 24,67 24,30 a. Jantan umur  2 tahun (%) 11,67 7,70 9,14 9,09 10,75 b. Betina umur 2 tahun (%) 15,36 8,40 3,43 15,58 13,55 5.. Sisa replacement stock (%) 13,80 1,07 3,77 13,15 10,65 a. Jantan 4,70 0 2,44 2,04 3,25 b. Betina 9,10 1,07 1,33 11,11 7,40 6. Ternak Afkir (%) 13,23 18,08 8,80 11,52 13,65 a. Jantan 6,97 10,75 6,70 7,05 7,50 b. Betina 6,26 7,33 2,10 4,47 6,15
Keterangan  :  Sapi  persilangan    terdiri  atas  persilangan  sapi  simental  dan  Pesisir,  PO  dan  Pesisir,  Brahman  dan  Pesisir serta Simental dan PO

## PEMBAHASAN
Komposisi dan Pemilikan Sapi Tabel 1. Menunjukkan bahwa komposisi  populasi  sapi  di  Kabupaten
Banyuasin  tertinggi  adalah  bangsa  Pesisir 81,15%.    Struktur  populasi  sapi  potong  di Kabupaten  Banyuasin  terdiri  atas  jantan dewasa  9,87%,  betina  dewasa  41,13%
(rasio  jantan  :  betina  sebesar  19,35%  : 80,65%), jantan muda 10,60%, betina muda 14,07%  (rasio  jantan  :  betina  sebesar 42,98%  :  57,02%),    jantan  pedet  10,94%, betina  pedet  13,39%  (rasio  jantan  :  betina sebesar  44,98% : 55,02%). Komposisi sapi jantan dan betina secara keseluruhan adalah 31,42%  dan  68,58%.  Struktur  populasi tertinggi  adalah  betina,  dimana  pada  sapi dewasa  jumlah  betina  relatif  tinggi  dalam populasi.  Hal  ini  sangat  mendukung program  pengembangbiakan  sapi  di  lokasi penelitian.  Rata-rata  kepemilikan  sapi potong  per  peternak  adalah  3,23  ekor  atau 2,32  UT,  dengan  demikian  setiap  peternak responden  memiliki  sapi  potong  yang terdiri dua ekor sapi dewasa, satu ekor sapi muda dan satu ekor sapi pedet.

## Pengelolaan Reproduksi
Pada  Tabel  2  menunjukkan  bahwa pengelolaan reproduksi oleh peternak setiap bangsa  bervariasi  dan  tergantung  pada tingkat  pengetahuan,  ketrampilan  dan kemampuan peternak. Peternak
mengawinkan  pertama  kali  untuk  sapi jantan  paling  cepat  pada  sapi  persilangan Bali  dan  Pesisir    yaitu  25,87  bulan  dan paling  lambat  pada  sapi  persilangan  yaitu 27,77  bulan,  sedangkan  pada  sapi  betina umur dikawinkan pertama kali paling cepat pada sapi Bali yaitu 22,75 bulan sedangkan paling  lambat  pada  sapi  pesisir  yaitu 24,07 bulan. Umur pertama kali dikawinkan mempunyai  dua  kepentingan.  Perkawinan pada  umur  muda  dapat  memperpendek interval  generasi  sehingga  meningkatkan derajat  respon  seleksi  terhadap  sifat-sifat genetik  tertentu.  Semakin  cepat  ternak dikawinkan  maka  semakin  cepat  ternak dapat berproduksi sehingga usaha peternakan  semakin  ekonomis.  Dalam kondisi tertentu, perkawinan betina sengaja ditunda  dengan  maksud  agar  ternak  tidak beranak  terlalu  kecil  untuk  menghindari terjadinya  distokia  (Lindsay et  al. 1982). Sapi  pesisir  memiliki  postur  tubuh  yang kecil, sehingga untuk menghindari kejadian distokia  sapi  Pesisir  betina  dikawinkan dengan  memperhatikan  bobot  badannya.
Umur betina pertama kali dikawinkan akan berpengaruh pada umur induk pertama kali beranak.  Perkawinan  sebagian  besar dilakukan  dengan  perkawinan  alam  (75,46 ± 17,16)%. Hal tersebut karena pada lokasi penelitian program inseminasi buatan masih dalam  proses  inisiasi  dan  baru  mulai diperkenalkan  ke  peternak.  Peternak  masih banyak  mengawinkan  ternaknya  dengan cara  perkawinan  alam,  sementara  peternak yang  menggunakan  teknologi  IB  masih sedikit.  Untuk  melakukan  IB,  peternak harus mengeluarkan biaya untuk melakukan inseminasi  pada  ternaknya.  Terlepas  dari masalah biaya yang harus dikeluarkan, yang paling  penting  adalah  unsur  penerimaan teknologi  itu  sendiri  oleh  masyarakat peternak. Keyakinan peternak akan manfaat teknologi  IB  bagi  peningkatan  pendapatan usaha  ternaknya  merupakan  faktor  kunci bagi  keberhasilan  difusi  teknologi  IB. Sampai  saat  ini,  keyakinan  tersebut  belum tumbuh  merata  di  kalangan  peternak  sapi rakyat.  Pedet  pada  lokasi  penelitian  rata- rata  disapih  pada  umur  (6,76±0,19)  bulan. Pemeliharaan  induk  dan  pedet  dilokasi penelitian  dilakukan  dalam  satu  kandang atau  tidak  dipisahkan,  sehingga  pedet  akan menyusu  pada  induk  selama  24  jam.  Pedet akan  berhenti  menyusu  induk  dengan sendiri apabila induk sudah bunting. Hal ini sesuai  dengan  laporan  Yusran  dan Affandhy  (1996)  yang  menyatakan  bahwa umumnya  pedet  di  peternak  dikumpulkan dengan  induknya  selama  24  jam.  Umur penyapihan  pedet  berhubungan  dengan jarak  beranak  ( calving  interval ).  Jarak beranak  pada  penelitian  ini  rata-rata  untuk semua  bangsa  adalah  (14,78±0,45)  bulan. Menurut  Affandhy et  al .  (2001)  dengan penyapihan  pedet  umur  84  hari  tanpa pembatasan  penyusuan  selama  24  jam menunjukkan  aktivitas  ovarium  sebesar 90% dengan kejadian estrus mencapai 50%. Hal tersebut akan mempengaruhi An-estrus Post  Partus (APP)  dan  panjangnya  jarak beranak.  Dengan  demikian  penyapihan pedet  pada  umur  4-6  bulan  akan memperpanjang APP dan panjangnya jarak beranak  (Mas'um et  al .  1993;  Affandhy
et al. 1998; Arifin dan Rianto 2001). Salah satu  faktor  penyebab  panjangnya  jarak beranak  adalah  rendahnya  nutrisi  dan penyusuan  tanpa  pembatasan  (Wattemann et al . 2003). Panjangnya jarak beranak juga dipengaruhi  oleh  perkawinan  pertama setelah beranak dan service per conception (S/C).  Menurut  Hafez  (1993)  bahwa  untuk mencapai  jarak  beranak  12  bulan  maka dalam  waktu  60  hari  harus  dikawinkan kembali  dan  menjadi  bunting  sebab fertilitas  maksimum  pada  sapi  terjadi 60  sampai  90  hari  setelah  beranak.  Jika diperhatikan  nilai  S/C  masing-masing bangsa menunjukkan hasil yang normal dan ideal.  Afiati et  al .  (2013)  menyatakan bahwa  nilai  S/C  dikatakan  normal  antara 1,6-2,0 kali.
Berdasarkan  data  umur  pertama  kali kawin,  induk  pertama  kali  beranak  dan jarak  kelahiran  makan  dapat  dihitung  nilai efisiensi  reproduksi  (ER).  Nilai  efisiensi reproduksi (ER) pada penelitian ini sebesar 98,27%.  Nilai  ER  ini  relatif  baik  karena hampir  mencapai  ER  100%.  Untuk menghasilkan  nilai  efisiensi  reproduksi sebesar  100%,  menurut  Sumadi, et  al. (2001)  umur  pertama  kali  beranak  sapi potong  adalah  27  bulan,  selang  beranak 16  bulan  dan  lama  bunting  9  bulan. Sedangkan  pada  penelitian  ini  umur pertama  kali  beranak  (32,50±0,69)  bulan. Toelihere  (1994)  menyatakan  bahwa dengan makanan dan manajemen yang baik seekor  sapi  dara  dapat  dikawinkan  pada umur  10  sampai  15  bulan.  Hewan-hewan betina muda tidak boleh dikawinkan sampai pertumbuhan  badannya  memungkinkan suatu  kebuntingan  dan  kelahiran  normal. Sapi-sapi  dara  sebaiknya  dikawinkan menurut  ukuran  dan  Bobot  badan  bukan menurut umur.
Pakan  yang  kurang  jumlah  dan kualitasnya  akan  mempengaruhi  kecepatan sapi dara mencapai dewasa tubuh, sehingga saat  birahi  pertama  muncul  sapi  tersebut belum bisa dikawinkan.
Tingkat kelahiran pedet pada penelitian  ini  adalah  (58,20±15,30)% terhadap induk dan (23,94±7,06)% terhadap
populasi. Persentase kelahiran yang diperoleh  dalam  penelitian  ini  terhadap populasi  rendah.  Hafez  (1993)  menyatakan ukuran  efisiensi  reproduksi  yang  baik adalah  angka  kelahiran  sebesar  90%  dan angka panen pedet lebih dari 85%. Kondisi ini  disebabkan  oleh  beberapa  faktor  antara lain  jarak  beranak  yang  panjang  yaitu (14,78±0,45)  bulan  dan  umur  penyapihan yang  panjang  (6,76±0,19)  bulan.  Menurut Santosa (2001), salah satu yang menyebabkan  rendahnya  tingkat  kelahiran ternak  adalah calving  interval yang panjang. Calving  interval dipengaruhi  oleh jarak  waktu  perkawinan  sampai  terjadinya kebuntingan  dan  lama  bunting.  Penelitian yang dilakukan oleh Udin (2007) menunjukkan  bahwa  semakin  pendek  jarak kawin  pertama  pasca  partum,  induk  akan cepat menjadi bunting dan selanjutnya akan memperpendek  jarak  beranak.  Sapi  yang dikawinkan  60  hari  pasca  partum  dan 90  hari  pasca  partum  dapat  memperoleh hasil  jarak  beranak  yang  optimal  yaitu  12 sampai  13  bulan.  Pada  lokasi  penelitian pembatasan  lama  menyusui  anak  belum pernah  dilakukan.  Menurut  Latser et  al. (1973)  penyapihan  meningkatkan  angka konsepsi  dan  persentase  sapi  yang  bunting tinggi  didapatkan  pada  perkawinan  yang lebih  lama  setelah  partus.  Menurut Abeygunawardena et  al. (1995)  dan Alexander et  al. (1997)  bahwa  IB  sudah diterima  pada  peternakan  rakyat  untuk sistem perkawinan dengan angka keberhasilan  yang  belum  optimal  yaitu angka  kebuntingan  kurang  dari  60%. Kondisi  induk  setelah  melahirkan  sebagian besar dalam kondisi sedang (72,93±8,82)%.
Pertambahan Alami ( natural increase ) Nilai natural  increase untuk  sapi Pesisir sebesar 27,08% atau dalam kategori sedang  (tinggi  28,53%  sampai  42,78%; sedang  14,27%  sampai  28,52%;  rendah 0  sampai  14,26%), natural  increase sapi Bali  sebesar  16,35%  atau  dalam  kategori sedang  (tinggi  28,29%  sampai  42,42%; sedang  14,15%  sampai  28,28%;  rendah 0  sampai  14,14%), natural  increase
persilangan  sapi  Bali  dan  Pesisir  sebesar 12,57%  atau  dalam  kategori  tinggi  (tinggi 10,30%  sampai  15,43%;  sedang  5,15% sampai  10,29%;  rendah  0  sampai  5,14%) dan natural  increase sapi  persilangan sebesar  24,68%  (tinggi  19,06%  sampai 28,57%;  sedang  9,53%  sampai  19,05%; rendah  0  sampai  9,52%).  Nilai natural increase untuk  sapi  Bali  serta  persilangan sapi  Bali  dan  Pesisir  kurang  dari  20% dikarena persentase populasi induk terhadap populasi  rendah.  Sapi  Bali  merupakan bangsa  sapi  yang  baru  dibudidayakan  di lokasi  penelitian  yaitu  rata-rata  lama pemeliharaan  (4,63±1,97)  tahun.  Nilai natural increase pada persilangan sapi Bali dan  Pesisir  tinggi  disebabkan  karena  tidak adanya  kematian  ternak.  Nilai    rata-rata natural  increase (NI)  semua  bangsa  sapi pada  penelitian  ini  adalah  24,39%  atau kategori  sedang (tinggi  27,34%  sampai 40,99%;  sedang  13,67%  sampai  27,33%; nilai  rendah  0  sampai  13,66%).  Nilai natural increase ini perlu terus ditingkatkan dengan  jalan  menekan  kematian  ternak, meningkatkan  kelahiran,  mempertahankan betina  produktif  dan  mengeluarkan  betina yang tidak produktif.
Kebutuhan  Ternak  Pengganti  ( net replacement rate)
Berdasarkan  hasil  perhitungan  NRR pada  sapi  jantan  dan  betina  untuk  sapi Pesisir sebesar 167,37% dan 245,22 % atau surplus  67,37%  dan  145,22%,  sapi  Bali sebesar  71,60%  dan  114,66%  atau mengalami  kekurangan  ternak  jantan pengganti  sebesar  28,40%  dan  surplus betina 14,66%, Persilangan Bali dan Pesisir sebesar 139,49% dan 163,62% atau surplus 39,49%  dan  63,62%,  Sapi  Persilangan sebesar 128,99% dan 348,45% atau surplus 28,99%  dan  248,45%.  Nilai  NRR  pada semua  bangsa  untuk  sapi  jantan  dan  betina di  lokasi  penelitian  masing-masing  sebesar 143,26%  dan  220,15%  sehingga  untuk semua  bangsa  pada  tahun  2014  terdapat surplus  ternak  atau  ketersediaan  ternak sebesar 43,26 % jantan dan 120,15% betina dari kebutuhan.  Nilai NRR sapi Bali jantan
sangat  rendah  atau  ketersediaan  pejantan belum bisa menutupi kebutuhan disebabkan karena populasi jantan dewasa rendah yaitu 14,06% dari populasi, penggunaan pejantan di  dalam  pembiakan  singkat  yaitu  3,47 tahun  dengan  persentase  kematian  sapi muda  dalam  populasi  tinggi  yaitu  1,56  %. Dari  hasil  perhitungan  NRR  dapat disimpulkan  bahwa  lokasi  penelitian  dapat dijadikan  sebagai  sumber  bibit  atau  sapi potong  dari  lokasi  penelitian  ini  dapat diigunakan  untuk  pengembangan  populasi atau dijual ke daerah lain untuk bangsa sapi Pesisir;  sapi  persilangan  Bali  dan  Pesisir; sapi persilangan, sedangkan untuk sapi Bali hanya pada sapi betinanya.

## Estimasi Output
Potensi  ( output ) dihitung berdasarkan koefisien  teknis  yang  diperoleh  dari  lama ternak digunakan dalam pembiakan (dihitung  dari  batas  umur  pemeliharaan- umur  pertama  kali  dikawinkan;  nilai natural  increase ;  persentase  kematian ternak;  persentase  ternak  dewasa  dan  nilai net  replacement  rate .  Komposisi output ternak  tergantung  dari  beberapa  persen ternak  yang  harus  disingkirkan  dan digantikan  dengan  ternak  muda  yang dipakai sebagai ternak pengganti ( replacement  stock )  (Hardjosubroto  1987). Apabila  pengeluaran  ternak  sama  dengan NI-nya dalam suatu wilayah maka populasi ternak  akan  seimbang  sehingga  dapat dikatakan bahwa output ternak dalam suatu wilayah adalah sama dengan NI-nya.
Pada  Tabel  5.  dapat  dilihat  bahwa persentase dan komposisi sapi potong yang dapat  dikeluarkan  atau  potensi  sapi  potong yang  dapat  dikeluarkan  tanpa  menganggu populasi  yang  ada  sebesar    24,30  %  setara 7.267  ekor  yang  terdiri  atas  sisa replacement  stock sebesar  10,65%  setara 3185 ekor yang terdiri jantan 3,25% setara 972  ekor  dan  betina  7,40%    setara 2.213    ekor  serta  ternak  afkir  sebesar 13,65%  setara  4.082  ekor  yang  terdiri  atas ternak  jantan  7,50%  setara  2.243  ekor  dan betina 6,15% setara 1.839 ekor.

## KESIMPULAN
Output sapi  potong  yang  dapat dikeluarkan  tanpa  menganggu  populasi yang  ada  di  kabupaten  Banyuasin  sebesar 24,30%  setara  7.267  ekor  yang  terdiri  atas sisa replacement  stock sebesar  10,65% setara 3185 ekor yang terdiri jantan 3,25% setara  972  ekor  dan  betina  7,40%    setara 2.213    ekor  serta  ternak  afkir  sebesar 13,65%  setara  4.082  ekor  yang  terdiri  atas ternak  jantan  7,50%  setara  2.243  ekor  dan betina 6,15% setara 1.839 ekor.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  penulis  sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu, terutama untuk Kepala Dinas Pertanian dan Peternakan  Kabupaten  Banyuasin  beserta staf  serta  segenap  penyuluh  dan  petugas lapangan Kecamatan Betung, Tanjung Lago dan  Talang  Kelapa  atas  kerjasama  serta fasilitas  yang  diberikan  selama  kegiatan survei dan pengambilan data di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abeygunawardena  H,  Mya  SC,  Epakanda LWB.  1995.  Status  of  the  artificial insemination  programe,  success  rate and  factor  affecting  fertlity  of artificial bred cattle. Sri Lanka Vet. J.
(42): 25-26.
Afiati  F,  Herdis,  Said  S.  2013. Pembibitan Ternak  dengan  Inseminasi  Buatan . Jakarta: Penebar Swadaya.
Affandhy  L,  MA  Yusran,  Mariyono.  1998.
Effect of weaning age on post-partum anoestrous  of  pernakan  ongole  cows under  smallholder  framers  in  East Java. Bull.  of  Anim.  Sci.  Supplement edd. Dec. Publish. Fac. Of Anim. Sci. Gadjah  Mada  Univ.  Yogyakarta, Indonesia : 312-315.
Affandhy  L,  MA  Yusran  dan  M Winugroho. 2001. Pengaruh frekuensi pemisahan  pedet  pra-sapih  terhadap tampilan  reproduktivitas  induk  dan pertumbuhan  pedet  sapi  Peranakan Ongole. Prossiding Seminar Nasional
Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner
Bogor, 17-18 Sep 2001. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Hal. 147-154.
Alexander  PABD,  Abeygunawardena  H, Perera BMHO, Abeygunawardena IS. 1997.  Current  status  and  factor affecting  the  success  of  artificial insemination  in  small-holder  farm  in Mid  Country  Wet  Zone  Sri  Lanka. Tropical. Agric. Research (9): 204-206. Anonimus. 2014. Populasi Ternak Menurut Jumlahnya  Tahun  2013 .  Pangkalan Balai: Dinas Pertanian dan Peternakan  Kabupaten  Banyuasin Sumatera Selatan.
Arifin  M  dan  E  Rianto.  2001.  Profile produktivitas  sapi  Peranakan  Ongole pada  peternakan  rakyat:  Studi  kasus di  Kabupaten  Grobogan,  Jawa Tengah. J. Trop . Anim. Dev. Special Edition : 118-123.
BAPPEDA  dan  PM  Kabupaten  Banyuasin. 2012. Banyuasin dalam Angka Tahun 2011  (Banyuasinin  figure  2011) . Banyuasin: Pangkalan SMEMI Hafez  ESE.  1993. Reproduction  in  farm animal. 6 th Edition . Philadelphia: Lea and Febriger.
Hardjosubroto W. 1987. Metode penentuan output  ternak  yang  dapat  di  potong dari  suatu  wilayah  (DIY). Laporan Penelitian  Proyek  Pengembangan Ilmu  dan  Teknologi.  Direktorat Binlitabnas, Ditjen Dikti Departemen
Pendidikan dan Kebudayaan. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah mada, Yogyakarta. Hardjosubroto W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan  Ternak  di  Lapangan . Jakarta: Grasindo. Lindsay  DR,  Enwistle  dan  A  Winantea. 1982. Reproduksi Ternak
di  Indonesia. Malang:  Universitas Brawijaya.
Latser  DB,  HD  Glimp  and  KE  Gregory. 1973.  Effect  of  early  weanning  on postpartum  reproduction  of  cows .  J. Anim. Sci (36): 734-740.
Ma'sum  K,  Yusran  MA,  and  Teleni  E. 1993.  Draught  animal  system  in  East Jav.  In:  E.Teleni,  RSF  Campbell  and D  Hofmann. Draught  Animal  and Management  an  Indonesian  Study . ACIAR No . 19. Canberra, Australia:
I 1-12 .
Saladin  R.  1983.  Penampilan  sifat-sifat produksi  dan  reproduksi  sapi  lokal pesisir  selatan  di  Provinsi  Sumatera Barat.  [Disertasi].  Bogor:  Institut Pertanian Bogor.
Santosa  U.  2001. Prospek  Agribisnis Penggemukan Pedet . Jakarta: Penebar Swadaya.
Sumadi.  2001.  Estimasi  dinamika  populasi dan output kambing  peranakan ettawah  di  Kabupaten  Kulon  Progo. Buletin Peternakan 25 (4).
Sumadi,  W  Hardjosubroto,  Ngadiyono  N. 2004.  Analisis  Potensi  Sapi  Potong Bakalan di Daerah Istimwa Yogyakarta  (Potency  Analysis  of Feeders  Beef  Cattle  at  Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Prosiding Seminar Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner; Bogor,  4-5  Agustus  2004.  Bogor: Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan
Peternakan. p 130-139.
Sumadi,  Mulyadi  H,  Hartatik  T,  dan Mundingsari  RD.  2011.  Estimasi
potensi  pembibitan  sapi  potong  di Kecamatan  Wonosari  Kabupaten Gunung  Kidul  Daerah  Istimewa Yogyakarta. Laporan Hibah Penelitian  Tematik  Laboratorium.
Fakultas  Peternakan .  Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Tatipikalawan  JM  dan  Hehanusa  S.Ch. 2006.  Estimasi natural  increase kambing  lokal  di  Pulau  Kisar Kabupaten  Maluku  Tenggara  Barat. Agroforestri 1(3): 65-69. Toelihere  MR.  1994. Fisiologi  Reproduksi pada Ternak . Bandung: Angkasa Udin  Z.  2007.  Pengaruh  jarak  kawin pertama  pascapartum  terhadap  angka kebuntingan  sapi  potong  di  kota padang. J. Peternakan (4)1: 13-19. Wattemann  RP,  Lents  CA,  Cicciol  NH, White  FJ,  dan  Rubi  I.  2003. Nutritional  and  sucklingmediated anovulation in beef cows. J. Anim.Sci 81(14): E48-E59.
Yusran  MA  dan  Affandhy  L.  1996.  Studi batasan ideal bobot badan dan kondisi tubuh  sapi  PO  induk  kaitannya dengan  aktifitas  reproduksi  yang normal  dalam  agroekosistem  lahan kering di Jawa Timur. Seminar Hasil Penelitian Peternakan TA. 1995/1996 , Grati: IPPTP.