online version : https://ojs.unimal.ac.id/index.php/agrium                                   Vol. 20, No 4.
P-ISSN 1829-9288.  E-ISSN 2655-1837 Hal.331-335
Author(s): Sari Rukmana Okta Sagita Chan ,, et al

## PEMANFAATAN BERBAGAI LIMBAH ORGANIK SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KOMPOS MENGGUNAKAN DECOMPOSER M21

## UTILIZATION OF VARIOUS ORGANIC WASTES AS RAW MATERIALS FOR COMPOSTING USING M21 DECOMPOSER
Sari Rukmana Okta Sagita Chan 1* , Benny Satria Achmad 1 , Ferdinant 1
1 Program studi  Budidaya Tanaman Hortikultura Jurusan Budidaya Tanaman Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh *Corresponding author: sarirukmana22@gmail.com

## ABSTRAK
Pupuk  organik  berperan  penting  dalam  meningkatkan  kesuburan  tanah  saat  menanam tanaman.  Pupuk  organik  dapat  dibuat  dengan  memanfaatkan  sampah  organik  yang  tersedia  di lingkungan  petani.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  komposisi  sampah organik yang berbeda pada proses produksi kompos menurut SNI 19-7030-2004. Penelitian ini menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  yang  meliputi  4  perlakuan  yaitu  A1=  serbuk  kayu kelapa,  A2=  jerami  padi,  A3=  kulit  jagung  dan  tongkol  jagung  dan  A4=  batang  pisang  dan diulang sebanyak 5 kali. Parameter yang diamati dalam penelitian ini meliputi data kuantitatif dan data kualitatif. Data yang diamati adalah: warna, tekstur, aroma/bau dan waktu pematangan kompos. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk kualitatif. Dari  hasil  uji  fisik  (tekstur,  bau/bau,  dan  warna)  dan  waktu  pematangan  kompos)  yang dilakukan  berdasarkan  baku  mutu  kompos  menurut  Standar  Nasional  Indonesia  (SNI) No.197030-2004.  Hasil  pengamatan  pada  minggu  ke  8  mengenai  warna  dan  aroma/bau  yang dihasilkan berwarna hitam dan aroma/baunya seperti tanah. Hal ini telah memenuhi baku mutu kompos menurut SNI 197030-2004. Setelah dilakukan pengamatan tekstur kompos, perlakuan A1,  A2,  dan  A4  menghasilkan  tekstur  yang  halus,  dan  pada  perlakuan  A3  teksturnya  mulai halus.  Dan  pengamatan    waktu  pengomposan  pada  setiap  perlakuan  berbeda-beda.  Untuk perlakuan  A1,  A2,  A3  dan  A4  lama    pengomposan  adalah  21,  35,  42,  dan  60  hari.  Terdapat beberapa  faktor  yang  menentukan  keberhasilan  proses  pengomposan,  yaitu  C/N  bahan  baku, jenis  dan  ukuran  bahan  baku,  aerasi,  kelembaban,  suhu,  organisme  dan  aktivator  yang digunakan.
Kata kunci : pupuk organik, limbah organik, kompos

## ABSTRACT
Organic  fertilizer  plays  an  important  role  in  increasing  soil  fertility  when  growing plants.  Organic  fertilizer  can  be  made  by  utilizing  organic  waste  available  in  the  farmer's environment. This research aims to determine the effect of different organic waste compositions on  the  compost  production  process  according  to  SNI  19-7030-2004.  This  research  used  a Completely  Randomized  Design  which  included  4  treatments,  namely  A1=  coconut  sawdust, A2=  rice  straw,  A3=  corn  husks  and  corn  cobs  and  A4=  banana  stems,  and  was  repeated  5 times. The parameters observed in this research include quantitative data and qualitative data. The  data  observed  are  color,  texture,  aroma/smell,  and  compost  maturation  time.  The  data obtained  was  analyzed  descriptively  and  presented  in  qualitative  form.  From  the  results  of physical tests (texture, odor/odor, and color) and compost ripening time) which were carried out based  on  compost  quality  standards  according  to  Indonesian  National  Standard  (SNI) No.197030-2004.  The  results  of  observations  at  week  8  regarding  the  color  and  aroma/smell produced  were  black  and  the  aroma/smell  was  like  earth.  This  meets  the  compost  quality standards according to SNI 197030-2004. After observing the texture of the compost, treatments
online version : https://ojs.unimal.ac.id/index.php/agrium                                   Vol. 20, No 4.
P-ISSN 1829-9288.  E-ISSN 2655-1837 Hal.331-335
Author(s): Sari Rukmana Okta Sagita Chan ,, et al
A1, A2, and A4 produced a smooth texture, and in treatment A3 the texture started to become smooth. And observing the composting time for each treatment is different. For treatments A1, A2, A3, and A4 the composting time is 21, 35, 42, and 60 days. Several factors determine the success of the composting process, namely C/N of raw materials, type and size of raw materials, aeration, humidity, temperature, organisms, and activators used.
Keywords; organic fertilizers,organic waste, compost.

## PENDAHULUAN
Bahan yang paling diperlukan dalam kegiatan  bertani  adalah  pupuk.  Pupuk tersebut  meliputi  pupuk  anorganik  dan pupuk organik.
Penggunaan pupuk anorganik  secara  terus-menerus  tanpa  dosis yang  dianjurkan  dapat  meninggalkan  residu di  dalam  tanah  dan  lingkungan  sehingga mengakibatkan penurunan  sifat fisik, kimia, dan  biologi  tanah.  Selain  itu,  terdapat kendala dalam penyediaan pupuk anorganik, seperti kurangnya pasokan pupuk dan harga yang  mahal.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pada  tahun  2022  terjadi  kenaikan  harga pupuk  anorganik  seperti  urea,  SP-36,  ZA, KCL  serta    kelangkaan  pupuk.  Hal  ini membuat  petani  kesulitan  memenuhi kebutuhan  sarana  produksi  untuk  bercocok tanam.  Menurut  Nuryani et  al., 2010, keberhasilan  usahatani  dan  peningkatan hasil  produksi  pertanian  ditentukan  oleh tersedianya  sarana  produksi,  salah  satunya adalah pupuk. Untuk mengatasi
permasalahan tersebut, petani dapat membuat sendiri pupuk organik dari limbah atau  bahan  organik  yang  tersedia  di lingkungan.
Bahan organik yang dapat digunakan  dalam  pembuatan  pupuk  organik antara  lain  sampah  organik    dari  serasah daun,  kotoran  ternak  atau  sampah  organik (Roidah,  2013).  Pemanfaatan  beberapa bahan  organik  seperti  serbuk  gergaji,  kulit jagung,  dan  batang  pisang  sebagai  sumber bahan  organik  pada  lahan  pertanian  tidak dapat  diaplikasikan    langsung  ke  dalam tanah karena proses penguraian secara alami memerlukan  waktu  yang  sangat  lama, sekitar  3  sampai  4  hari.  atau  lebih.  Salah satu  upaya  untuk  mempercepat  penguraian limbah tanaman adalah dengan menggunakan bioaktivator atau dekomposer. Di antara berbagai jenis bioaktivator yang  paling  umum  digunakan  adalah  M21.
Dekomposer  M21  mempunyai  fungsi menguraikan pupuk alami secara fermentasi. Bakteri  yang  ada  pada  M21  dapat menguraikan  sampah  organik  lebih  cepat dan  mengubahnya  menjadi  unsur  hara  yang penting  bagi  ekosistem  tanah  serta pertumbuhan tanaman. Jumlah dan keragaman mikroorganisme yang lebih besar dapat meningkatkan ketersediaan unsur hara dan  mempercepat  proses  pengomposan. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  komposisi  sampah  organik  yang berbeda  pada  proses  produksi  kompos menurut SNI 19-7030-2004.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  rumah kompos Kelompok Tani Aie Malanteh Batu yang  terletak  di  Jorong  Tiakar,  Kecamatan Guguak, Kabupaten Limapuluh Kota.  bulan Agustus  sampai  Oktober  2022.  Alat  dan bahan  yang  digunakan  :  Ember,  plastik hitam, tali rafia, alat tulis, munsell soil color chart ,  pengukur  kelembapan,  kotoran  sapi, batang pisang, serbuk gergaji kelapa, jerami padi, kulit jagung dan tongkol jagung M21, gula merah, air.
Penelitian ini
menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  yang  meliputi  4 perlakuan  yaitu  A1=  Cocopeat  (serbuk kelapa),  A2= jerami  padi, A3=  kulit jagung dan tongkol jagung dan A4= batang pisang. Setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  5  kali sehingga  terdapat  20  satuan    percobaan. Parameter yang diamati dalam penelitian ini meliputi  data  kuantitatif  dan  data  kualitatif. Data  yang  diamati  adalah  :  (1)  warna kompos,  (2)  tekstur,  (3)  aroma/bau,  dan  (4) waktu  pematangan  kompos.  Data  yang diperoleh  dianalisis  secara  deskriptif  dan disajikan dalam bentuk kualitatif. Dari hasil uji  fisik  (tekstur,  bau/bau,  dan  warna)  dan waktu pematangan kompos) yang dilakukan berdasarkan  baku  mutu  kompos  menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) No.197030-2004.
online version : https://ojs.unimal.ac.id/index.php/agrium                                   Vol. 20, No 4.
P-ISSN 1829-9288.  E-ISSN 2655-1837 Hal.331-335
Author(s): Sari Rukmana Okta Sagita Chan ,, et al

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Warna Kompos
Warna  merupakan  parameter  fisik dari kompos dengan membandingkan warna
kompos  yang  dihasilkan  dengan  bagan warna  tanah  Munsell.  Berdasarkan  baku mutu  kompos  menurut  SNI  197030-2004, warna yang dihasilkan dari kompos  matang adalah  hitam.  Berdasarkan  pengamatan warna  kompos  selama  minggu  ke  8  setiap perlakuan dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel  1.  Data  pengamatan  warna  kompos pada minggu ke-8
Perla kuan Ulangan 1 2 3 4 5 A1 Black Black Black Black Black A2 Black Black Black Black Black A3 Black Black Black Black Black A4 Black Black Black Black Black
Saat  pengomposan  dimulai,  semua bahan  pada  perlakuan memiliki  warna  yang sama dengan bahan awal. Pada akhir proses pengomposan,  semua  perlakuan  mengalami perubahan warna dibandingkan warna awal. Data  pada  Tabel  1  memperlihatkan  warna kompos  pada  seluruh  perlakuan  pada minggu  ke  8  adalah  hitam  dan  tergolong matang.  Oleh  karena  itu,  siap  diaplikasikan pada  lahan  pertanian  dengan  tujuan menambah  unsur  hara  dan  meningkatkan kualitas  tanah.  Kompos  yang  dihasilkan memenuhi  baku  mutu  warna    SNI  197030- 2004.  Menurut  Widiarini  2008,  kompos yang  belum  matang  masih  mempunyai warna  asli  dari  bahan  organik  yang digunakan.  Menurut  Yuniwati  (2012) mengutip  Andriany et  al. (2018).  Pupuk organik yang baik adalah kompos yang telah mengalami  proses  perubahan  dengan  ciri warna  berbeda  dengan  warna  bahan pembuatnya,  tidak  berbau,  kadar  air  rendah
dan  sekaligus  suhu.  seperti  suhu  ruangan. Perubahan  sifat  fisik  pupuk  organik khususnya warna pupuk organik dari kuning kecoklatan menjadi coklat tua terjadi karena adanya  proses  penguraian  yang  dilakukan oleh bakteri.
2. Tekstur kompos
Berdasarkan  pengamatan  tekstur kompos  pada  minggu  ke-8  pada  masing- masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel  2.  Data  pengamatan  tekstur  kompos pada minggu ke-8
Hasil  pengamatan  menunjukkan bahan  kompos  memiliki  tekstur  yang berbeda-beda  pada  minggu  pertama  hingga minggu ke 8. Tekstur kompos bervariasi dari tekstur  kasar  hingga  tekstur  halus,  dimulai dari  halus  hingga  agak  kasar.  Hal  ini menunjukkan  adanya  aktivitas  bakteri pengurai  yang  membuat  kompos  menjadi lebih  halus  dibandingkan  saat  awal pengomposan  (Kumalasari,  2016).  Dari Tabel  2  terlihat  bahwa  perlakuan  A1,  A2 dan  A4  pada  minggu  ke  8  menunjukkan tekstur halus dan perlakuan A3 mulai tekstur halus.  Tekstur  kompos  yang  dihasilkan dipengaruhi  oleh  ukuran  dan  serat    bahan penyusunnya.  Menurut  Nafis  (2021),  pada proses fermentasi bahan pupuk organik, laju penguraian bakteri yang terdapat pada bahan berkaitan dengan ukuran partikel. Permukaan  material  yang  seimbang  akan meningkatkan kinerja bakteri. Semakin kecil ukuran  partikel  dan  semakin  sedikit  serat, maka semakin matang kompos tersebut.

## 3. Aroma/bau kompos
Aroma  atau  bau  merupakan  salah satu  parameter  yang  diamati  untuk mengetahui  mutu  kompos  berdasarkan  SNI 197030-2004.  Menurut  SNI  197030-2004, kompos    matang  mempunyai  ciri  aroma tanah.  Aroma/bau    diamati  menggunakan metode  scoring  Pitoyo  (2016).  Data pengamatan  terhadap  aroma/bau  selama minggu  ke  8  setiap  perlakuan  dapat  dilihat pada Tabel 3.
Perlaku an Ulangan
1 2
3 4 5 A1 Halus Halus Halus Halus Halus A2 Halus Halus Halus Halus Halus A3 Mulai Tampak Halus Mulai Tampak Halus Mulai Tampak Halus Mulai Tamp ak Halus Mulai Tampak Halus A4 Halus Halus Halus Halus Halus
online version : https://ojs.unimal.ac.id/index.php/agrium                                   Vol. 20, No 4.
P-ISSN 1829-9288.  E-ISSN 2655-1837 Hal.331-335
Author(s): Sari Rukmana Okta Sagita Chan ,, et al
Tabel  3.  Data  pengamatan  warna  kompos pada minggu ke-8 Perlakuan Ulangan 1 2 3 4 5 A1 +++ +++ +++ +++ +++ A2 +++ +++ +++ +++ +++ A3 +++ +++ +++ +++ +++ A4 +++ +++ +++ +++ +++
Keterangan : + = Seperti i bau i aslinya, ++ = Bau i menyengat, +++ = Bau i seperti i tanah
Berdasarkan  Tabel  3  terlihat  bahwa aroma/bau  yang  dihasilkan  pada  seluruh perlakuan mempunyai bau seperti tanah. Hal ini    sesuai  dengan  kriteria  kematangan kompos  berdasarkan  SNI  197030-2004. Menurut  Setyaningsih et  al. (2017)  bahwa aroma/bau  pupuk  organik  yang  dihasilkan dari  kompos  yang    belum  matang  selalu mirip  dengan  bau  bahan  organik  yang digunakan. Kompos yang tidak mengeluarkan  aroma/bau (tidak  menyengat)
dapat  disimpulkan  sebagai  kompos  matang. Kompos mempunyai ciri khas berbau tanah, karena bahan-bahan dalam kompos
mengandung  unsur  hara  tanah  dan mempunyai  warna  kehitaman  karena pengaruh bahan organik yang difermentasikan (Suwatanti dan Widiyaningrum,  2017).  Adanya  aroma/bau juga dipengaruhi oleh aktivitas
mikroorganisme  pada  bioaktivator  yang digunakan.  Aroma  yang  tercipta  selama pengomposan merupakan  tanda penguraian bahan  organik  oleh  mikroba.  Bakteri menguraikan  bahan  organik,  termasuk amonia, sehingga gas yang dihasilkan dapat mempengaruhi bau  bahan tersebut (Amnah dan Friska, 2019)
4. Lama waktu pengomposan (hari) Waktu  pengomposan  adalah  jumlah hari yang diperlukan untuk proses pengomposan  hingga  kompos    matang. Idealnya  waktu  yang  dibutuhkan  kurang lebih  14  hingga  120  hari.  Waktu pengomposan  setiap  perlakuan  ditunjukkan pada Tabel 4.
Tabel 4. Lama waktu pengomposan (hari) Perlakuan Ulangan 1 2 3 4 5 A1 42 42 42 42 42 A2 35 35 35 35 35 A3 60 60 60 60 60 A4 21 42 42 42 42
Dari  Tabel  1  terlihat  waktu pengomposan    paling  cepat  pada  perlakuan A4 dan A2, dengan  waktu yang dibutuhkan masing-masing  21  dan  35  hari.  Sedangkan waktu  pengomposan  terlama  terdapat  pada perlakuan A1 dan A3, yaitu 42 dan 60 hari. Menurut  Ratna et  al .  (2017).  Faktor  yang mempengaruhi
keberhasilan proses
pengomposan adalah C/N bahan baku, jenis dan ukuran bahan baku, permeabilitas udara, kelembaban, suhu, organisme dan aktivator.

## KESIMPULAN
1.  Lama  pengomposan  pada  minggu  ke  8 memiliki hitam dan aroma yang menyerupai bau  tanah.  Hal  ini  telah  memenuhi  batu mutu kompos SNI 197030-2004.
2. Keberhasilan proses pengomposan adalah C/N  bahan  baku,  jenis  dan  ukuran  bahan baku, aerasi, kelembaban, suhu, mikroorganisme  dan  aktivator  dipengaruhi oleh faktor-faktor
yang suhu, mikroorganisme dan aktivator.

## DAFTAR PUSTAKA
Amnah,  R.,  dan  Friska.  2019.  Pengaruh Aktivator Terhadap Kadar Unsur C, N, P, dan K Kompos Pelepah Daun Salak Sidimpuan.  Jurnal  Pertanian  Tropik.
6 (3):342-347. Andriany, Fahrudin dan A. Abdullah. 2018. Pengaruh  Jenis  Bioaktivator  Terhadap Laju  Dekomposisi  Seresah  Daun  Jati Tectona  grandis L.f.,  Di  Wilayah Kampus  Unhas  Tamalanrea.  Bioma  : Jurnal Biologi Makassar, 3 (2): 31-42. Nafis,  D.  Allaily,dan  M.A.Yaman.  2021. Pengaruh  Lama  Fermentasi  pada Pembuatan  Kompos  dari  Bahan  Liter Ayam, Limbah Serbuk Kayu Pinus dan
Eceng  Gondok  Terhadap  Kualitas Fisik.  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa
Pertanian, 6 (3) : 70-78.
online version : https://ojs.unimal.ac.id/index.php/agrium                                   Vol. 20, No 4.
P-ISSN 1829-9288.  E-ISSN 2655-1837 Hal.331-335
Author(s): Sari Rukmana Okta Sagita Chan ,, et al
Nuryani,  M.Haji  dan  N.  Widya  Y.    2010. Serapan  Hara  N,  P,  K  Pada  Tanaman
Padi dengan Berbagai Lama Penggunaan  Pupuk  Organik  Pada
Vertisol  Sragen.  Jurnal  Ilmu  Tanah dan Lingkungan 10 (1) : 1-13.
Pitoyo.  2016.  Pengomposan  Pelepah  Daun Salak  dengan  Berbagai  Macam Aktivator.  Skripsi.  Fakultas  Pertanian,
Universitas Muhammadiyah. Ratna, D.A.P.,S. Sumiyati, dan G. Samudro. 2017. Pengaruh Kadar Air Dan Ukuran Bahan  Terhadap  Hasil  Pengomposan Sampah  Organik  TPST  Universitas Diponegoro Dengan Metode Takakura. Jurnal Teknik Lingkungan, 6 (2) : 1-11. Roidah  dan  I.  Syamsu.  2013.  Manfaat Penggunaan    Pupuk  Organik  Untuk Kesuburan  Tanah,  Jurnal    Universitas Tulungagung Bonorowo, 1 (1):30–42. Setyaningsih,  E.,  D.  Astuti,  dan  R.  Astuti., 2017.  Kompos  Daun  Solusi  Kreatif
Pengendali Limbah. Jurnal Bioeksperimen, 3 (2) : 45-51. Setiyo, Y., Hadi K.P., Subroto, M.A, dan Yuwono, A.S., 2011. Pengembangan    Model  Simulasi Proses  Pengomposan    Sampah Organik Perkotaan. Journal  Forum
Pascasarjana, 30 (1). SNI-19-7030-2004.  Spesifikasi  kompos
dari sampah bahan organik domestik. Badan Standarisasi Nasional.
Suwatanti,  EPS.,  dan  P.  Widyaningrum. 2017.  Pemanfaatan  MOL  Limbah Sayur  pada  Proses  Pembuatan Kompos. Jurnal MIPA 40 (1): 1-6 Widyarini,  W.,  2008.  Studi  Kualitas Hasil dan Efektivitas Pengomposan Secara  Konvensional    dan  Modern di  TPA  Temesi-Gianyar  Bali. Thesis  Jurusan  Ilmu  Lingkungan, Program  Pasca Sarjana, Universitas Udayana.