Pengelolaan Limbah pada Pabrik Pengolahan Ikan di PT. Kelola Mina Laut Gresik
Waste Treatment at Fish Processing Company in Kelola Mina Laut Incorporated Gresik East Java Province

## Putri Desi Wulansari
Lembaga Swadaya Masyarakat Bina Prestasi Jl. Manyar Sambongan, Surabaya Telp. 085648793845

## Abstract
Industrial waste comes from the end of product process as a solid or liquid waste. Avoiding the negative effects of industrial waste, each industry must complete their company with wastewater treatment plant. This Field Job  Practice  was  done  at  Kelola  Mina  Laut,  Inc.,  located  in  Randu  Agung  Village,  Kebomas  District,  Gresik th th
Residence,  East  Java  Province  on August  4 –  September  13   as  a  mean  to  observe,  learn  and  to  know  Kelola Mina  Laut,  Inc.  wastewater  treatment  method.  Work  method  which  used  in  Field  Job  Practice  was  descriptive method with data collection technique, active participation, interview and literature study.
The wastewater treatment plant of Kelola Mina Laut, Inc. consists of one collector batch unit, two aeration batch units, one sedimentation batch unit, and one contol batch unit. Before loosing the effluent to the water stream, wastewater  passes  through  the  control  batch  to  know  about  the  wastewater  quality.  After  passing  through  the treatments, wastewater that loosing upon the environment will have a good quality and appropriate with Environment Quality Standard.
Keywords : waste, waste treatment plant, water quality, Environment Quality Standard

## Pendahuluan
Limbah  industri  dapat  menghasilkan  bahan toksik  terhadap  lingkungan  yang  dapat  berdampak negatif  terhadap  manusia  dan  lingkungan  yang  lain. Limbah  cair  industri  paling  sering  menimbulkan masalah lingkungan seperti kematian ikan, keracunan pada  manusia  dan  ternak,  kematian  plankton, akumulasi  dalam  daging  ikan  dan  moluska (Supraptini,  2002).  Adapun  dampak  pencemaran lingkungan  terbagi  atas  tiga  jenis,  yaitu  :  dampak pencemaran  air,  dampak  pencemaran  udara  dan dampak  pencemaran  tanah.  Dampak  pencemaran  air mengakibatkan  air  tidak  dapat  digunakan  lagi  untuk keperluan  rumah  tangga,  keperluan  industri, keperluan  pertanian  dan  kolam  perikanan.  Dampak pencemaran  udara  mengakibatkan  terganggunya kenyamanan  bagi  para  pemakai  jalan  dan menimbulkan penyakit sesak nafas dengan keluarnya asap  yang  mengakibatkan  polusi  udara  (Dinas Kesehatan,  2008).  Dampak  pencemaran  tanah mengakibatkan  tanah  menjadi  asam  (Dinas Kesehatan,  2008),  daya  filtrasi  tanah  menjadi  turun dan air tanah tercemar (Darmono, 2008).
Instalasi Pengolahan Air Limbah PT. Kelola Mina  Laut  Gresik  terdiri  dari  kolam  pengumpul, kolam aerasi, kolam pengendapan dan kolam control. Tujuan  utama  pengolahan  air  limbah  adalah  untuk mengurangi  BOD,    partikel-partikel  dan  membunuh
organisme  patogen.  Kadang-kadang  diperlukan tambahan  untuk  menghilangkan  bahan  nutrisi, komponen  beracun  serta  bahan  yang  tidak  bisa didegradasikan  agar  konsentrasi  yang  ada  menjadi rendah dan tidak berbahaya (Anitahilma, 2008).

## Pelaksanaan
Studi lapang ini dilaksanakan di PT. Kelola Mina  Laut  Gresik,  berlokasi  di  Desa  Randu Agung, Kecamatan  Kebomas,  Kabupaten  Gresik  pada tanggal 4 Agustus–13 September 2008. Metode kerja yang  digunakan  dalam  Praktek  Kerja  Lapang  ini adalah  metode  deskriptif  yaitu  metode  untuk membuat  pencandraan  secara  sistemtis,  faktual  dan akurat  mengenai  fakta-fakta  dan  sifat-sifat  populai a t a u   d a e r a h   t e r t e n t u   ( S u r y a b r a t a ,   1 9 9 3 ) .
Pengumpulan  data  meliputi  data  primer  dan  data sekunder.  Pengambilan  data  dilakukan  dengan  cara observasi, partisipasi aktif dan wawancara serta studi literatur.

## Hasil dan Pembahasan
PT. Kelola Mina Laut berlokasi di Kawasan Industri  Gresik,  Jalan  KIG  Raya  Selatan  Kav  C-5, Desa  Randu  Agung,  Kecamatan  Kebomas, Kabupaten  Gresik,  Propinsi  Jawa  Timur.  Secara
0 geografis, PT. Kelola Mina Laut terletak antara 112 -
0
0 0
113  Bujur Timur dan 7  – 8  Lintang Selatan, dengan
batas  wilayah  sebelah  utara  Danau  Ngipik,  sebelah selatan  Kabupaten  Sidoarjo,  Kabupaten  Mojokerto, Kabupaten  Surabaya,  sebelah  timur  Kecamatan Bungah  dan  Sebelah  Barat  adalah  Kabupaten Lamongan.
Limbah  yang  dihasilkan  PT.  Kelola  Mina Laut terdiri dari dua macam, yaitu limbah padat dan limbah  cair.  Limbah  padat  berasal  dari  organ-organ bahan  baku  (ikan,  udang,  rajungan)  yang  tidak digunakan  dalam  proses  pengolahan  ataupun  ikan utuh  yang  tidak  lolos  seleksi  laboratorium.  Limbah ini nantinya akan diambil oleh para pengolah limbah (pihak luar)  untuk selanjutnya diolah secara mandiri.
Limbah  cair  yang  dihasilkan  berasal  dari pencucian  bahan  baku,  proses  pasteurisasi  dan  sisa- sisa  proses  pengolahan.  Hal  ini  sesuai  dengan Ginting (2007) yang menerangkan bahwa limbah cair dijumpai pada industri yang menggunakan air dalam proses  produksinya,  mulai  dari  pra  pengelolaan bahan  baku,  seperti  pencucian,  sebagai  bahan penolong, sampai pada produksi akhir menghasilkan limbah cair. Limbah ini akan melalui beberapa proses pengolahan  ( wastewater  treatment )  di  dalam  unit IPAL  (Instalasi  Pengolahan  Air  Limbah)  sebelum nantinya dibuang ke badan air penerima.
Instalasi  Pengolahan Air  Limbah  (IPAL)  PT. Kelola  Mina  Laut  Gresik  terdiri  dari  kolam    filter  ; kolam  pengumpul  berfungsi  untuk  menampung  air buangan  sisa  produksi  serta  menstabilkan  aliran limbah  yang  akan  dimasukkan  ke  dalam  bak pengolahan  limbah  selanjutnya  sehingga  dapat masuk  ke  dalam  unit  pengolahan  selanjutnya  secara konstan  (Siregar,  2005);  kolam  aerasi  berfungsi untuk  menurunkan  kandungan  bahan  organik  secara aerobik  serta  menyuplai  kebutuhan  oksigen  bagi bakteri.; kolam pengendapan berfungsi memudahkan dalam  pengendapan  lumpur  yang  terbentuk  dari kolam  aerasi.  Hal  ini  sesuai  dengan  Grady et  al.,
( 1 9 9 9 )   y a n g   m e n e r a n g k a n   b a h w a   k o l a m pengendapan  pada  proses  pengolahan  air  limbah dibutuhkan  untuk  mengendapkan  materi  tidak terlarut  dan  mengeluarkannya  dari  dasar  kolam ( underflow )  sebagai  suspensi  yang  disebut  lumpur; k o l a m   k o n t r o l   b e r f u n g s i   s e b a g a i   t e m p a t penampungan  air  limbah  yang  telah  melalui  proses pengolahan sebelum dibuang ke badan air penerima, di dalamnya berisi ikan sebagai bioindikator kualitas air limbah yang akan dibuang ke badan air penerima.
S n e l l   ( 2 0 0 5 )   m e n e r a n g k a n   b a h w a   a d a n y a bioindikator  dalam  proses  pengolahan  air  limbah diperlukan  sebagai  alat  penilaian  toksisitas;  blower yang  berfungsi  untuk  memompakan  udara  ke  dalam
aerator pada bak oksidasi. Pemberian udara ke dalam air  limbah  akan  dapat  memenuhi  kebutuhan  oksigen oleh mikroorganisme pengurai yang ada di dalam air limbah (Arsawan dkk, 2007); pompa hisap berfungsi sebagai penghisap lumpur yang terbentuk dari massa b a k t e r i   d a n   p a d a t a n - p a d a t a n   p a d a   b a k pengendapan.Lumpur-lumpur  ini  akan  menuju tempat pengeringan lumpur yang terdapat di samping bak pengendapan.
Pada Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) PT  Kelola  Mina  Laut  Gresik,  air  lmbah  dari  unit produksi  akan  melalui  sejumlah  kolam  pengolahan air  limbah  ( wastewater  treatment  plant )  sebelum dibuang  ke  badan  air  penerima.  Di  dalam  kolam pengumpul  terdapat filter untuk  menyaring  partikel kasar atau padat yang kemungkinan masih tercampur dalam  air  limbah.  Tujuan  dimasukkannya  limbah dalam  kolam  pengumpul  juga  untuk  meredam fluktuasi air limbah, sehingga air limbah yang masuk ke  kolam  pengolahan  selanjutnya  akan  memiliki aliran  yang  stabil.    Partikel-partikel  kasar  yang masuk  ke  dalam kolam pengumpul selanjutnya akan dibersihkan secara manual dengan alat penyaring.
Air  limbah  yang  telah  melalui  proses pengolahan  secara  fisik  pada  kolam  pengumpul selanjutnya  akan  masuk  ke  dalam  kolam  aerasi.  Di dalam  kolam  ini  air  limbah  akan  mengalami  proses penguraian  secara  aerobik  dengan  bantuan  oksigen dari aerator. Dibandingkan dengan penggunaan udara sebagai sumber oksigen, penggunaan aerator sebagai sumber  oksigen  lebih  menguntungkan  karena oksigen  yang  didapat  lebih  besar  dan  nilai  emisi volatil  lebih  rendah  (Storms,  1995).  Oksigen  ini dipergunakan  bagi  kehidupan  bakteri  yang  terdapat di  dalam  air  limbah  untuk  melakukan  proses pengolahan  air  limbah  secara  biologi  (Grady et  al ., 1999).  Bakteri  akan  berkembang  biak  secara  baik dan  menghasilkan  energi  yang  cukup  untuk mengurangi  senyawa  organik  dalam  air  limbah selama  sumber  nutrisi  cukup  dan  jumlah  oksigen tidak berkurang (Suriawiria, 1996).
Pengolahan  air  limbah  secara  aerobik  dalam kolam  aerasi  akan  dilanjutkan  dengan  pengaliran  air limbah  menuju  kolam  pengendapan  Pada  kolam  ini terjadi pemisahan antara hasil pengolahan, dan massa yang  besar  akan  mengendap.  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan  Grady et  al., (1999)  bahwa  pada p e n g o l a h a n   b i o l o g i ,   m i k r o o rg a n i m e   a k a n menggunakan  bahan  organik  sebagai  sumber makanannya  dan  kemudian  akan  mengubahnya m e n j a d i   b i o m a s s   s e r t a   k a r b o n d i o k s i d a . Karbondioksida  akan  hilang  sebagai  bentuk  gas,
sedangkan biomass bersama padatan-padatan terlarut akan mengendap karena beratnya sendiri dan disebut sebagai lumpur aktif.
Lumpur  aktif  ini  akan  mengendap  secara gravitasi  di  dasar  kolam  pengendapan  yang  miring dan  selanjutnya  akan  dihisap  oleh sludge  pump keluar  dari  kolam  pengendapan  menuju  tempat pengeringan  lumpur,  sedangkan  cairan  akan  keluar sebagai  air  buangan  dengan  kandungan  senyawa organik  rendah.  Selama  beberapa  hari,  lumpur  aktif akan  mengering  dan  selanjutnya  dibuang  ke  Tempat Pembuangan  Akhir  (TPA),  sedangkan  air  hasil pengolahan  aerobik  akan  masuk  ke  kolam  kontrol sebelum  dibuang  ke  badan  air  penerima.  Kolam kontrol  berisi  ikan  lele.  Biota  ini  digunakan  sebagai indikator kualitas air buangan. Prasetio (1996) dalam Utiah  (2002)  menjelaskan  bahwa  ikan  lele  memiliki sifat  resistensi  yang  tinggi  terhadap  penyakit  dan sangat  toleran  terhadap  perubahan  kondisi  perairan, baik  fisika  maupun  kimia,  sehingga  lebih  mudah dalam pemeliharaannya.
Nilai  kualitas  air  limbah  sebelum  dilakukan pengolahan  meliputi  bau  yang  amis  dan  menyengat,
0 suhu  25 C,  amonia  5  mg/l,  oksigen  terlarut  4  mg/l,
Biochemical  Oxygen  Demand 48,4  mg/l, Chemical Oxygen Demand 96,8 mg/l dan pH 9. Setelah melalui proses  pengolahan  di  unit  IPAL  air  limbah  memiliki kualitas air buangan yang baik,  meliputi warna yang
0
jernih,  bau  yang  normal,  suhu  28 C,  ammonia  17 mg/l, oksigen terlarut 4,2 mg/l, Biochemical Oxygen Demand 24,  mg/l, Chemical  Oxygen  Demand 48,6 mg/l dan pH
Selama pengoperasian Instalasi Pengolahan Air  Limbah  terdapat  hambatan  yang  mengganggu proses  pengolahan  air  limbah,  yaitu  adanya korosifitas  pada  peralatan  pengolahan  air  limbah sehingga  memunculkan  kandungan  logam  pada  air limbah  dan  mengganggu  proses  pengolahan  air limbah.  Rencana  pengembangan  usaha  bagi  sistem Instalasi  Pengolahan  Air  Limbah  belum  dimiliki mengingat  sistem  Instalasi  Pengolahan  Air  Limbah masih dapat berjalan dengan baik dan efisien.

## Kesimpulan
Limbah  yang  dihasilkan  oleh  PT.  Kelola Mina Laut terdiri dari limbah padat dan limbah cair. Limbah  padat  dikumpulkan  dan  diambil  oleh  pihak luar,  salah  satunya  untuk  dijadikan  pakan  ternak. Limbah  cair  diolah  dalam  Instalasi  Pengolahan  Air Limbah.
Proses  pengolahan  limbah  pada  PT.  Kelola Mina  Laut  Gresik  terdiri  dari  proses  pengolahan
fisika  dan  pengolahan  biologi.  Pengolahan  secara fisika  pada  IPAL  meliputi  pemisahan  dengan  filter yang terdapat pada kolam pengumpul dan pemisahan secara manual dengan alat penyaring yang dilakukan oleh  tenaga  pengelola  IPAL,  sedangkan  pengolahan biologi  melalui  pengolahan  pada  kolam  aerasi  dan pada kolam kontrol.
Limbah  cair  akan  melalui filter di  dalam kolam pengumpul, kolam aerasi, kolam pengendapan dan  kolam  kontrol  sebelum  akhirnya  dibuang  ke badan air penerima.
Pengolahan  air  limbah  bertujuan  untuk mempercepat  proses  penjernihan  air  limbah  dan mengurangi  konsentrasi  senyawa  beracun  yang terkandung  dalam  air  limbah,  sehingga  aman  untuk dibuang  ke  badan  air  penerima  serta  memenuhi Standar Baku Mutu Lingkungan.
Perlunya  pemeriksaan dan perawatan pada Instalasi  Pengolahan  Air  Limbah  secara  rutin  dan berkala,  meliputi  pemeriksaan  pada  alat,  kolam pengolahan dan kelancaran aliran air limbah.
P e r l u n y a   d i a d a k a n   p e m e r i k s a a n bakteriologis  terhadap  air  limbah  untuk  mengetahui kandungan mikroba dalam air limbah.
Perlunya  suatu  evaluasi  secara  berkala terhadap  volume  dan  beban  dari  air  limbah  seiring dengan  bertambahnya  komoditas  perikanan  yang diolah,  sehingga  sistem  IPAL  yang  telah  dibangun dapat  memenuhi  standar  pengolahan  yang  layak, efisien  dan  menghasilkan  air  buangan  yang  aman bagi lingkungan.
Seiring dengan perluasan usaha, diperlukan adaya  peningkatan  kuantitas  dan  kualitas  sumber daya  manusia  dalam  unit  Instalasi  Pengolahan  Air Limbah  yang  berasal  dari  bidang  bakteriologi ataupun  telaah  kualitas  air,  sehingga  sistem  IPAL dapat dikerjakan secara lebih profesional.

## Daftar Pustaka
Arsawan,  M.,  I.W.B.  Suyasa  dan  W.  Suarna.  2007.
Pemanfaatan  Metode  Aerasi  dalam P e n g o l a h a n   L i m b a h   B e r m i n y a k . Ecotrophic, 2(2). 9 hal.
Supraptini.  2002.  Pengaruh  Limbah  Industri Terhadap  Lingkungan  di  Indonesia.  Media Libang Kesehatan 12 (2). 10 pp.
Dinas  Kesehatan.  2008.  Dampak  Pencemaran
Lingkungan oleh Limbah Bahan Berbahaya dan  Beracun  (B3).  Dinas  Kesehatan Kabupaten Bone Bolango. Gorontalo. 1hal.
Darmono. 2008. Lingkungan Hidup dan Pencemaran
:  Hubungannya  dengan  Toksikologi
Senyawa  Logam.  Universitas  Indonesia Press. Jakarta. 179 hal.
Anitahilma.  2008.  Teknologi  Pengolahan  Air Limbah.  http://www.majarikanayakan.com.
4/10/2008. 2 pp.
Suryabrata,  S.  1993.  Metodologi  Penelitian.  Cv. Rajawali. Jakarta. 115 hal.
Ginting,  P.  2007.  Sistem  Pengelolaan  Lingkungan dan  Limbah  Industri.  Cv  Yrama  Widya. Bandung. 222 hal.
Siregar, S. A. 2005. Instalasi Pengolahan Air Limbah.
Kanisius. Yogyakarta. 112 hal.
Snell,  T.W.  2005.  Rotifer  Ingestion  Test  for  Rapid Assessment of Toxicity. George Institute of Technology. Atlanta. 10 hal.
S t o r m s ,   G . E . ,   1 9 9 5 .   O x y g e n   D i s s o l u t i o n Te c h n o l o g i e s   f o r   B i o r e m e d i a t i o n
Application  dalam  Brian  S.Schepart,  E.d. Bioremediation  of  Pollutans  in  Soil  and Water, ASTM STP 1235. American Society for Testing and Materials. Philadelphia. 235 hal.
Suriawiria,  U.  1996.  Mikrobiologi Air.  Edisi  Kedua. Alumni. Bandung. 329 hal.
Utiah, A. 2002. Gonadal Maturation of Asian Catfish in  Captivity  with  Stagnant  Water  Pond System.  Science  Philosophy.  Institut Pertanian Bogor. Bogor. 8 hal.
Grady,  C.P.L.,  G.T.  Daigger  and  H.C.  Lim.  1999. Biological  Wastewater  Treatment  Second Edition,  Revised  and  Expanded.  CRC Press. United States of America. 1076 hal.

## Pengelolaan Limbah Pada ......