## APLIKASI TEKNOLOGI PEMBENIHAN KERAPU UNTUK MENDUKUNG PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT

## THE APPLICATIONS GROUPER SEED PRODUCTION TECHNOLOGY TO SUPPORT MARICULTURE DEVELOPMENT
Suko Ismi
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Laut, Gondol-Bali Email: sukoismi@yahoo.com

## ABSTRACT
Application  technology  for  grouper  seed  production  was  conducted  by  dissemination activities,  aimed  for  dissemination  technology  in  several  places  having  aquaculture prospects  in  order  to  facilitate  seed  supply.  The  research  was  conducted    in  2012 collaborated  with  the  Department  of  Fisheries  and  Maritime  Affairs  Lamongan Regency and Fisheries Academy  of Sidoarjo. Application technology for grouper seed production  was  conducted  in  Tunggu  village,  Paciran  district,  Lamongan,  East  Java. Grouper  seeds  which  maintained  were  tiger,  cantik,  and  cantang.  Seed  productions were  performed from  egg  to  juvenile  with  size  of  ±3.0  cm,in  which  the  eggs    were transported  from  hatchery  in  Bali  and  larval  rearing  was  conducted  based  on  the produced technology. The results showed that survival rate of tiger grouper was 8.3%, cantang grouper was 11,6%, and cantik grouper was 12.4%.  The results showed that R/C ratio was >1, in which the business was profitable. The technology can be applied to the community and grouper seed production  can support aquaculture activities.
Keywords: Grouper seed, production, technology, R/C ratio, aquaculture

## ABSTRAK
Aplikasi  pembenihan  kerapu  dilakukan  melalui  kegiatan  diseminasi  yang  bertujuan untuk  penyebaran  teknologi  di  beberapa  tempat  yang  mempunyai  prospek  untuk budidaya  agar  mempermudah  penyediaan  benih.    Kegiatan  ini  dilakukan  pada  Tahun 2012  bekerjasama  dengan  Dinas  Perikanan  dan  Kelautan  Kabupaten  Lamongan  dan Akademi  Perikanan  Sidoarjo.  Aplikasi    teknologi  pembenihan  dilakukan  di  Desa Tunggu,  Kecamatan  Paciran,  Kabupaten  Lamongan  Jawa  Timur.  Benih  kerapu  yang dipelihara adalah  macan, cantik, dan cantang. Pembenihan dilakukan dari telur hingga juvenil  ukuran  ±  3,0  cm,  telur  dikirim  dari  Bali,  cara  pemeliharaan  mengacu  pada teknologi pembenihan kerapu yang telah dihasilkan.  Hasil kelangsungan hidup  kerapu macan  8,3%, kerapu cantang 11,6%, dan kerapu cantik 11,4%. Hasil analisa usaha R/C rasio    diatas  1  yang  berarti  usaha  tersebut  menguntungkan.  Teknologi  pembenihan kerapu  dapat  diaplikasikan  oleh  masyarakat  dan  benih  yang  dihasilkan  dapat mendukung kegiatan budidaya.
Kata kunci: Benih kerapu, produksi, teknologi, R/C rasio, budi daya

## I.  PENDAHULUAN
Kerapu  merupakan  ikan  laut  yang mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi  karena
mempunyai  harga  yang  mahal  baik  untuk pasar  domestik  maupun  ekspor.  Saat  ini budidaya  kerapu  sudah  berkembang  di beberapa tempat potensial untuk budidaya
laut dan beberapa benih kerapu sudah bisa dipasok dari hasil pembenihan diantaranya kerapu  bebek  ( Cromileptes  alticelis )  dan kerapu macan ( Epinephelus fuscoguttatus ) (Sugama et al ., 2001; Sugama et al ., 2012; Ismi, 2005; 2010, dan Ismi et al ., 2010).
Beberapa  jenis  kerapu  hibrid  yang juga  benihnya  sudah  dapat  diproduksi untuk  memasok  kebutuhan  budidaya adalah  kerapu  cantang  hasil  persilangan antara  kerapu macan ( Epinephelus fusco- guttatus )  betina  dan  kerapu  kertang ( Epinephelus  lanceolatus )  jantan  (Ismi dan  Asih,  2011)  dan  kerapu  cantik persilangan  antara  kerapu  macan  dan kerapu batik ( Epinehelus microdon ) jantan (Asih dan Ismi, 2011).
Namun  hingga  saat  ini  produksi benih  kerapu  di  Indonesia  masih  berasal dari pembenihan yang banyak berasal dari Bali  dan  Situbondo.  Oleh  sebab  itu,  perlu adanya  kegiatan  diseminasi  untuk  penye- baran  teknologi  pembenihan  kerapu  di beberapa tempat yang mempunyai prospek  untuk  budidaya  agar  mempermu- dah penyediaan benih.
Tempat  pelaksanaan  diseminasi dipilih berdasarkan daya dukung budidaya pasar  yang  tersedia.  Lamongan  merupa- kan  tempat  yang  cocok  untuk  aplikasi teknologi  pembenihan  kerapu  karena dekat  dengan  sentra  budidaya  yaitu  usaha pembesaran  kerapu  di  tambak  (Ismi, 2012) . Selain  itu,  di  sepanjang  pantai lamongan  terdapat    tempat  pembenihan udang  yang  sering  tidak  dimanfaatkan ketika  harga  benih  udang  sangat  rendah yang  nantinya  jika  teknologi  ini  bisa diterapkan maka, pembenihan kerapu bisa dipakai  sebagai  usaha  alternatif  selain pembenihan udang.
Dalam  tulisan  ini  dibahas  tentang hasil aplikasi teknologi pembenihan kerapu  macan,  cantik  dan  cantang  yang dilakukan  melalui  kegiatan  diseminasi  di Kabupaten  Lamongan.  Penelitian    ini bertujuan  agar  teknologi  pembenihan kerapu  dapat  diterapkan  di  masyarakat
sehingga menumbuhkan sentra-sentra perbenihan  ikan  kerapu  yang  dapat membantu  penyediaan  benih    pada tempat-tempat  potensial  budidaya  selain memberikan alternative sertadapat membuka  lapangan  pekerjaan  baru  yang dapat menambah penghasilan masyarakat.

## II.  METODE PENELITIAN
Kegiatan dilakukan di Unit Pembenihan  Ikan  Akademi  Perikanan Sidoarjo  (APS),  yang  terletak  di    Desa Tunggu  Kecamatan  Paciran  Kabupaten Lamongan, pada bulan Februari- Nopember  2012. Cara yang diterapkan untuk kegiatan diseminasi teknologi pembenihan kerapu    dengan  cara  sosialisasi  dan pendampingan langsung di lokasi pelaksanaan,  kegiatan  dilakukan  oleh peneliti  dan  teknisi  terkait,  selama kegiatan  diseminasi  berlangsung,  dengan melibatkan masing-masing kelompok pembudidaya  dan  PPL  Dinas  Kelautan dan  Perikanan  Kabupaten  Lamongan. Urutan  kegiatan  pembenihan  kerapu meliputi:

## 2.1.  Kultur Pakan Alami Nannochlo- ropsis dan Rotifer
Pakan alami yang dikultur pertama adalah Nannochloropsis sp.  di  laborato- rium  kemudian  kultur  skala  masal,  tangki yang dipakai volume 1 m 3 sampai dengan volume  20  m 3 ,  pupuk  yang  digunakan adalah  pupuk  pertanian  yaitu  ZA,  TSP, Urea, EDTA, dan FeCl 3 . Kultur dilakukan secara  bertahap  dari  volume  kecil  di laboratorium  yaitu  dari  volume  1liter menjadi  5  liter    kemudian  dikultur  masal dari    volume  25  liter bertahap  ke  kultur yang lebih besar sesuai kebutuhan. Kultur plankton  dilakukan  secara  terus  menerus sesuai  kebutuhan  untuk  pakan  rotifer  dan green  water pada  larva  (Ismi et  al. , 2012a).
Kultur  rotifer  dilakukan  pada tangki  volume 1  m 3 hingga       6 m 3 , cara kultur    secara  bertahap,    bibit  rotifer ditambah  Nannochloropsis  hasil  kultur secara masal, setelah beberapa hari rotifer akan  tumbuh  dan    dan  dipanen  untuk dikultur kembali pada skala besar berulang-ulang sesuai kebutuhan.

## 2.2.  Penebaran Telur Kerapu
Telur  kerapu  yang  dipakai  untuk produksi  masal  didatangkan  dari  Gondol- Bali,  dengan  lama  transportasi  sekitar  14 jam.  Telur  dikemas  dalam  plastik  ukuran 100  cm  x  55  cm    dengan  kepadatan 100.000 butir/8 l air laut, kemudian diberi oksigen dengan perbandingan 1:3
selanjutnya  dimasukan  dalam sterofoam ukuran  75  cm  x  40  cm  x  30  cm  untuk menurunkan  suhu  dalam  sterofoam  diberi es batu 500 g, es dibungkus dengan kertas koran,  kemudian  sterofoam  diisolasi dengan rapat (Ismi, 2013).
Telur  kerapu  yang  digunakan adalah  telur  kerapu  macan  dan  kerapu cantang yang ditebar pada bulan Mei 2012 dan kerapu cantik yang ditebar pada bulan September  2012,  masing-masing  telur kerapu  ditebar  pada  2  tangki  dengan volume  12  m 3 yang  diisi  air  laut  10  m 3 dengan  kepadatan  100.000  butir/tangki. Setelah  telur  menetas  untuk  mengetahui daya  tetas  telur  dihitung  dengan  cara sampling.

## 2.3.  Pemeliharaan Larva Kerapu
Pemeliharaan larva dilakukan hingga  juvenil  ukuran  ±  3  cm  (60  hari). manajemen  pembenihan  mengikuti  aturan cara pembenihan ikan yang baik (Anonim, 2008)  dan  tahapan  pemeliharaan    larva mengikuti  panduan  yang  telah  ada (Sugama et al ., 2001; 2012).
Pola pemberian pakan dan managemen  air  dilakukan  berdasarkan standar  pemeliharaan  yang  telah  ada (Tabel 1 dan 2). Larva pertama kali diberi makan setelah buka mulut  yaitu pada hari
ke  3  dan  pakan  yang  diberikan  adalah pakan  alami  rotifer  dengan  kepadatan awal  5-6  ind/ml.  Rotifer  diberikan  dua kali  sehari  pagi  dan  sore    jumlah pemberian disesuaikan dengan sisa didalam  tangki  pemeliharaan.  Rotifer dalam  air  pemeliharaan  larva  dihitung setiap  hari,  jumlah  rotifer  yang  diberikan dari  umur  3  hingga  8  hari  kepadatan dipertahankan  5  ind/ml.  Setelah  umur larva  8  hari  hingga  umur  25  hari, kepadatan rotifer ditingkatkan menjadi 10- 15 ind/ml (Ismi, 2005).
Saat larva hari ke 2 sampai hari ke 25,  pada  tangki  pemeliharaan  ditambah- kan Nannochloropsis sp.  sebagai green water disamping  sebagai  pakan  rotifer (Ismi et  al .,  2012a).  Pada  umur  larva  6 hari  mulai  diberi  pakan  buatan  yang berupa  mikro  pellet  yang  dibeli  dipasaran dengan  kadar  protein  52%,  ukuran  pelet disesuaikan  dengan  ukuran  mulut    larva. Pelet  diberikan  4-6  kali  sehari,  pakan buatan  yang  dipergunakan  sebagai  pakan dapat di beli dipasaran. Artemia diberikan mulai  saat  larva  berumur  15  -  20  hari untuk, pemberian  artemia  dilakukan hingga larva berumur 35-45 hari, banyaknya pemberian disesuaikan dengan perkiraan jumlah larva dan hanya diberikan  2  kali  sehari  pagi  dan  sore. Pemberian  artemia  ini  harus  termakan habis  oleh  larva  selama  1-2  jam  setelah diberikan. Larva dipelihara hingga 60 hari dengan ukuran juvenil ± 3 cm.

## 2.4.  Penjarangan Larva
Penjarangan  larva  perlu  dilakukan jika  larva  kelihatan    terlalu  padat, biasanya dilakukan jika larva sudah mulai mengumpul  yaitu  pada  umur  8-15  hari. Sebelum larva dijarangkan harus disediakan  tempat  pemeliharaan  yang kondisinya  sama  dengan  sebelumnya  dan sudah  tersedia  pakan  yang  diperlukan. Cara  penjarangan  dengan  mengambil larva  secara  perlahan-lahan  menggunakan gayung atau ember, larva dijarangkan dari
Tabel 1. Pola pemberian pakan pada pemeliharaan larva kerapu. Pakan Hari setelah menetas 2    3    6    8    15    20     25    30      35       40    45     50      60 Nannochloropsis sp. Rotifer Artemia Pakan buatan xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx x x x x x x xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Table 2.  Manajemen pergantian air, pemberian minyak ikan dan pembersihan dasar tangki pada  pemeliharaan larva kerapu.
satu  bak  menjadi  beberapa  bak  sesuai kepadatan yang diinginkan dan penjarangan secara bertahap hingga beberapa  hari,  larva  tidak  dilakukan penjarangan lagi jika sudah tidak bergerombol  atau  mengumpul  lagi  karena akan sulit untuk menangkapnya.

## 2.5.  Grading Ukuran
Grading  bertujuan  untuk  memilih ukuran  yang  sama  gunanya  menekan kanibalisme,  grading  dimulai  saat  larva sudah mulai juvenil yaitu sudah mempunyai sirip yang sempurna  menjadi ikan kecil. Dari satu bak menjadi beberapa bak  sesuai  ukuran  yang  sama,  grading dilakukan  secara  rutin  pada  saat  ukuran sudah  tidak  sama,  biasanya  grading dilakukan  setiap  5-7  hari  sekali  (Ismi et al ., 2012b).

## 2.6.  Panen Benih
Benih  kerapu  mulai  dipanen  pada ukuran ± 3 cm untuk diteruskan dipelihara menjadi  ukuran  yang  diinginkan  atau dijual  pada  pengusaha  pendederan,  pada saat  panen  benih  dipilih  ukuran  seragam
dan  mempunyai  bentuk  yang  bagus  yaitu tidak  cacat.  Pada  saat  ini  pakan  yang diberikan    hanya    pakan  buatan    sesuai ukuran  benih. Parameter  yang  diamati meliputi:  pada  pakan  alami  adalah  pola pertumbuhan (nannochloropsis
dan rotifer),    pada  larva  adalah  daya  tetas telur,  panjang  total  larva  yang  diukur secara sampling sebanyak 30 ekor setiap 5 hari  sekali,  kelangsungan  hidup,    dan abnormalitas  benih  kerapu  yang  dihitung pada  akhir  produksi,  analisa  ekonomi. Kualitas  air  yang  diukur  setiap  hari meliputi: uhu, pH, salinitas dan DO.  Hasil pengamatan  semua  parameter  dianalisis secara deskriptif.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Nannochloropsis sp.  telah  dikultur secara  kontinue  untuk  stok  pakan  rotifer dan green  water pada  pemeliharaan  larva kerapu.    Pola  perkembangan Nannochlo- ropsis sp.  menunjukkan  kepadatan  awal sebesar  2  juta  sel/ml,  mencapai  puncak kepadatan pada hari ke-7 sebesar12,4 juta sel/ml,  dan  selanjutnya    mengalami Perlakuan Hari setelah menetas 1     2    5    8   10   12   20   25    30   35   40   45     50      60 Minyak ikan Pergantian air Pembersihan Dasar tangki xxxxxxx 10% xxxxxx20% xxx 50% xxxxxx100% x x x x
x x x x xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
penurunan  (Gambar  1).    Untuk  itu,  untuk mempertahankan kondisi kultur yang baik maka  harus  dipanen  dan  dikultur  kembali sebelum  mencapai  perkembangan  puncak (sebelum hari ke-7).
Pakan alami dikultur pada beberapa bak dengan umur  yang berbeda, untuk mempertahankan kultur Nannochlo- ropsis dipanen  pada  umur  kultur  4-6  hari dan  cara  panen  secara  parsial  sesuai kebutuhan (Gambar 2), sisa panen dikultur lagi dengan cara diberi air laut dan pupuk sesuai  volume  dan  Nannochloropsis  pada bak yang sama akan diambil/panen lagi
setelah  umur  4-6  hari  berikutnya,  cara  ini dilakukan  berulang  dan  bergiliran,  pada bak-bak kultur yang tersedia.
Nannochloropsis    akan  dibuang jika  kondisinya  tidak  bagus/mengalami kematian  kemudian  diganti/dibuang  dan kultur  baru  dengan  mengambil  inokulasi/ bibit yang masih bagus.
Pola  pertumbuhan  rotifer  dimulai dengan  kepadatan  awal  20  ind/ml, nampaknya  dengan  diberi  pakan Nanno- chloropsis sp . dari hasil kultur masal yang cukup  pada  hari  ke  6  mencapai  puncak dengan kepadatan 360 ind/ml (Gambar 3),
Gambar 1. Pola perkembangan Nannochloropsis sp. yang dikultur tanpa pemanenan.
Gambar 2. Pola perkembangan Nannochloropsis sp. yang di panen secara parsial.
Gambar 3. Pola perkembangan rotifer tanpa pemanenan.
Panen Kultur baru 0 500 1000 1500 1 2 3 4 5 6 7 8 9 K e p a d a ta n x 1 0 .0 0 0 s e l/ m l Hari Kultur ke 1 Kultur ke 2 Kultur ke 3
nampaknya  setelah  kepadatan  tersebut pakan  yang  diberikan    sudah  tidak mencukupi kebutuhan pakan yang akhirnya kepadatan rotifer akan menurun.
Rotifer dikultur pada beberapa bak dengan  umur  yang  berbeda,  untuk keperluan  pakan  pada  larva  dan  untuk mempertahankan  agar  kultur  rotifer  bisa bertahan  lama  tidak  sampai  mati  dan kekurangan  pakan  maka  rotifer  perlu dipanen  secara  parsial  sebelum  mencapai puncak setiap hari pada bak yang berbeda, pola  perkembangan  kultur  rotifer  pada panen  secara  parsial  dapat  dilihat  pada Gambar  4.  Rotifer  dipanen  sebelum  masa puncak tertumbuhan dan sisa diberi pakan lagi  untuk  dipanen  hari  berikutnya  jika kepadatan sudah mencukupi.
Panen  total  rotifer  jika  bak pemeliharaan sudah kotor, biasanya banyak  kontaminasi  dengan  protozoa, sehingga menghambat perkembangan rotifer. Pada kondisi  yang demikian harus
dilakukan kultur rotifer  yang baru dengan bibit rotifer yang baik, tidak mengandung kontaminan, dan yang lebih penting harus diperhatikan mutu dan jumlah Nannochlo- ropsis yang akan diberikan sebagai  pakan rotifer.
Daya tetas telur kerapu macan dan cantang  yang  diproduksi  pada  bulan  Mei lebih  bagus  dari  pada  telur  kerapu  cantik yang  diproduksi  pada  bulan  September (Tabel  3). Selain kualitas telur, daya tetas juga  dipengaruhi  oleh  lama  waktu    dan kepadatan  telur  selama  transportasi  (Ismi, 2013). Dari ke tiga jenis telur kerapu yang ditebar, telur kerapu cantik yang dihasilkan  nampaknya  mempunyai  daya tetas  yang  paling  rendah  yaitu  rata-rata hanya 50,5% meskipun posedur transportasi  sama  dengan  telur  kerapu macan  dan  kerapu  cantang,  hal  ini kemungkinan  disebabkan  kualitas  telur yang  dihasilkan  kurang  bagus  sehingga berpengaruh pada daya tetas telur.
Gambar 4. Pola perkembangan Rotifer yang di panen secara parsial.
Tabel 3. Daya tetas telur, panjang total, kelangsungan hidup dan abnormalitas pada benih yang dihasilkan pada kegiatan desiminasi.
Waktu tebar Jenis kerapu Daya tetas telur (%) Rata-rata (%) Panjang total (cm) Kelangsung an hidup (%) Rata- rata (%) Cacat (%) Mei 2012 Macan Bak 1. 79,0 Bak 2. 83,0 81,0 3,1 Bak 1. 10,2 Bak 2.   6,4 8,3 37,3 Mei 2012 Cantang Bak 1. 72,4 Bak 2. 68,0 70,2 3,5 Bak 1.   9,8 Bak 2.  14,4 11,6 4,6 Sept 2012 Cantik Bak 1. 45,6 Bak 2. 55,4 50,5 3,4 Bak 1. 10,8 Bak 2. 12,0 11,4 1,4
Panen 0 100 200 300 400 1 2 3 4 5 6 7 8 K ep a d a ta n in d /m l Ha ri Kultur 1 Kultur 2 Kultur 3 Kultur ba ru
Perkembangan larva kerapu cantang  dan  cantik  lebih  besar  bila dibandingakan dengan kerapu macan pada akhir  pengamatan  yaitu  umur  2  bulan (Gambar  5,  Tabel  3).  Kerapu  macan mempunyai panjang total 3,1 cm sedangkan  kerapu  cantik  dan  cantang masing-masing 3,4 cm dan 3,5 cm, hal ini sesuai dengan hasil penelitian sebelumnya bahwa  kerapu  hybrid  cantik  dan  cantang mempunyai pertumbuhan yang lebih besar dibanding dengan kerapu macan (Ismi dan Asih, 2011).
Jika dilihat dari hasil panen benih, kerapu  macan  mempunyai  kelangsungan hidup 8,3%, kerapu cantang kelangsungan hidup 11,6% dan kerapu cantik
kelangsungan hidup 11,4% (Tabel 3). Dari perhitungan secara ekonomi produksi dari ke  tiga  jenis  kerapu  masih  menguntung- kan  (Tabel  4)  yaitu:  R/C  rasio  ≥  1 (Soekartawi,  1991;  2001),  keuntungan yang  paling  banyak  adalah  produksi  dari kerapu  hybrid  cantang,  karena  kerapu  ini mempunyai harga benih yang lebih mahal dari  yang  lain.  Dari  perhitungan  ekonomi nampaknya pembenihan ikan kerapu dapat dipakai  sebagai  usaha  masyarakat  untuk dikembangkan  pada  daerah-daerah  sentra budidaya sehingga dapat membantu untuk pasok kebutuhan benih.
Kegiatan pemeliharaan  larva,  grading  ukuran, panen, dan penebaran untuk pendederan di tambak dapat dilihat pada Gambar 6.
Gambar 5. Perkembangan larva kerapu macan, cantik dan cantang selama pemeliharaan.
Tabel 4.  Analisis ekonomi produksi benih kerapu macan, cantik dan cantang pada kegiatan diseminasi di Kabupaten Lamongan.
Uraian Jenis Kerapu Kerapu Macan Kerapu Cantik Kerapu Cantang Jumlah telur (btr) 200.000 200.000 200.000 Daya tetas telur (%) 81.0 50,5 73,1 Kelangsungan hidup(%) 8,3 11,4 12,5 Harga telur/btr (Rp) 2,0 5,0 15 Harga benih 3 cm (Rp.) 1.000 1.500 2.500 Biaya operasional (Rp) 5.836.000 10.039.432 19.283.440 Penjualan (Rp) 7.902.590 16.517.160 39.537.200 Keuntungan (Rp) 2.066.590 6.477.728 20.253.760 Rasio  R/C 1,35 1,65 2,05 Biaya 1 ekor benih (Rp) 715 880 1.180
Kegiatan aplikasi teknologi pembenihan kerapu telah berhasil dilakukan  dan  memberikan  alternatif usaha  pembenihan  yang  menguntungkan dan  bisa  diterapkan  oleh  masyarakat, khususnya  oleh  masyarakat  Lamongan. Dengan adanya produksi benih   pembudi- daya kerapu di Lamongan juga akan lebih mudah untuk membeli benih, karena dapat mengontrol  kualitas  benih  yang  dibeli. Benih kerapu yang dihasilkan dari aplikasi teknologi  ini  ditebar  di  tambak  DKP Kabupaten  Lamongan  dan  dipasarkan  di tambak-tambak  diantaranya tambak Desa Labuan dan Desa Cumpleng. Benih-benih tersebut  di  tebar  di  tambak  untuk  di dederkan  hingga  ukuran  tertentu  kemu- dian  baru  ditebar  untuk  kebutuhan budidaya (Ismi, 2006a). Kegiatan pemeliharaan  larva,  grading  ukuran  dan penebaran  untuk  pendederan  di  tambak dapat dilihat pada Gambar 6.
Kualitas benih dilihat dari
prosentase  benih  yang  abnormal/cacat kerapu  macan    (37,3%)  jauh  lebih  lebih besar dibandingkan dengan kerapu cantang  (4,6%)  dan  cantik  (1,4%).  Maka
dari  dasil  desiminasi  ini  terbukti  selain produksi  juga  kualitas  benih  dari  hasil hydrid  lebih  bagus,  hal  ini  terbukti  juga dari  hasil  penelitian  sebelumnya  (Ismi, et. al ,  2012c)  bahwa  benih  ikan  kerapu  hasil hibridisasi nampaknya dapat lebih meningkatkan  hasil  produksi  benih  dan dapat meningkatkan kualitas selain menambah diversifikasi benih ikan kerapu untuk menyuplai kebutuhan budidaya laut. Beberapa macam cacat yang dialami juvenil antara lain insang terbuka, cacat pada mulut  (mulut atas pendek dan mulut bawah pendek) dan tulang belakang bengkok  diantaranya:  lordosis  (tubuh melengkung  ke  atas),  kiposis  (tubuh melengkung  ke  bawah,  skiolosis  (tubuh terlihat memendek yang disebabkan tulang  belakang  melengkung  keatas  dan ke bawah) (Ismi, 2006b). Beberapa peneliti meyatakan bahwa  benih  ikan  laut  hasil  produksi  dari hatchery  banyak  mengalami  abnormalitas yang  disebabkan  oleh  banyak  faktor seperti  kekurangan  nutrisi  (Kanazawa, 1985)  termasuk  kekurangan  vitamin  C,  D atau  phospholipids,  trypthophan  dapat
Gambar 6. Kegiatan pemeliharaan larva, grading ukuran dan penebaran untuk pendederan di tambak
Pemeliharaan larva kerapu
Benih kerapu dalam tanki pemeliharaan
Grading benih kerapu
Pendederan di tambak
menyebabkan  partumbuhan  tulang  tidak nomal (Weis and Weis, 1989; Akiyama et al .,  1989).  Banyak  faktor  yang  masih harus  dikaji  untuk  menekan  abnormalitas diantaranya genetik, lingkungan, penyakit, penanganan  dan  kondisi  pemeliharaan (Barahona-Fernandes,  1982;  Taniguchi et al .,  1984;  Divanach et  al., 1997;  Koumo- undouros et  al .,  2001).  Beberapa  peneliti mengatakan  bahwa  tidak  berkembangnya gelembung  renang  adalah  termasuk  salah satu  sebab  terjadinya  cacat  pada  ikan (Kitajima et  al .,  1981;  Daoulas et  al ., 1991).
Hasil  pengukuran  kualitas  air  dari bak  pemeliharaan  larva    kerapu  selama kegiatan  deseminasi  pada  bulan  Mei  dan September berada dalam nilai  normal  dan tidak  memperlihatkan  perbedaan  yang nyata (Tabel  5).
Tabel 5. Kualitas air pada pemeliharaan larva kerapu selama kegiatan diseminasi.

## IV. KESIMPULAN
Teknologi pembenihan kerapu dapat  diterapkan  dan  dapat  dijadikan alternatif  usaha  yang  menguntungkan untuk  masyarakat.  Dengan  adanya  sentra pembenihan  kerapu  yang  dekat  dengan daerah potensial budidaya, maka ketersediaan  benih  untuk  usaha  budidaya akan lebih terjamin.

## DAFTAR PUSTAKA
Akiyama, T., T Murai, and K. Mori. 1989. Role  of  triphophan  metabolites  in
inhibition  of  spinal  deformity  of Chum  Salmon  fry  caused  by tryptophan  deficiency. Bull.  Jpn. Soc. Sci. Fish , 52:1249-1254.
Anonim.  2008.  Pedoman  umum  cara pembenihan ikan yang baik (CPIB).  Departemen  Kelautan  dan Perikanan, Direktorat Jendral Perikanan  Budidaya,  Direktorat Pembenihan. 61hlm. Asih, Y.N. dan S. Ismi. 2011. Penggunaan energi  endogen  pada  larva  kerapu hybrid  cantik  (kerapu  macan, Epinephelus fuscoguttatus x kerapu batik, Epinephelus microdon ). Prosiding Forum Inovasi  Teknologi  Akuakulture Jilid  1,  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan  Perikanan  Budi Daya. Sanur-Bali, 19-21 Juli 2011. Hlm.:875-878. Barahona-Fernandes,  M.H.  1982.  Body deformationin hatchery reared European  sea  bass Dicentrarchus labrax (L).  Types,  prevalence  and effect on fish survival. J. Fish Biol,
21:239-249. Daoulas,  Ch.,  A.N.  Economouand,  and  I. Bantavas. 1991. Osteological abnormallities  in  laboratory  reared sea-bass  ( Dicentrarchus  labrax ) fingerlings. Aquaculture ,  97:169- 180.
Divanach, P., Papandroukalis, N.
Anastasiadis,  P.G.  Koumoundou- rosand,  and  M.  Kentouri.  1997.
Effect  of  water  currents  on  the development  of  skeletal  deformi- ties  in  sea  bass  ( Dicentrarchus labrax L.)  with  fuctional  swim- bladder  during  postlarval  and nursey  phase. Aquaculture ,  156:
145-155.
Ismi, S. 2005. Pemeliharaan larva kerapu.
Bahan  kuliah  pada  desiminasi budidaya  laut  berkelanjutan.  Balai Besar  Riset  Perikanan  Budidaya Laut  Gondol  bekerja  sama  dengan Parameter Bulan penebaran Mei September Suhu ( o C) 28,20-30,70 28,40-30,10 pH 8,12-8,17 8,14-8,19 Salinitas (ppt) 32,00-34,00 32,00-34,00 DO (ppm) 4,30-5,30 4,80-5,50
Japan  International  Cooperation Agency)  dan  Dirjen  Perikanan Budidaya  Departemen  Kelautan dan Perikanan. 8hlm.
Ismi,  S.  2006a.  Usaha  pendederan  benih kerapu macan ( Epinephelus  fusco- guttatus ). Media  Akuakultur , 1(3): 97-10.
Ismi,  S.  2006b.  Beberapa  macam  cacat tubuh (abnormalitas) kerapu bebek ( Cromileptes  altivelis )  dari  hasil
hatcheri. Prosiding Konferensi Nasional  Akuakultur  Masyarakat Akuakultur Indonesia 2006, Makasar,  23-25  November.  2005. Hlm.:109-114.
Ismi,  S.  2008.  Pendederan  benih  kerapu macan  ( Epinephelus    fuscogut- tatus )  di  tambak  merupakan  salah satu  alternatif  usaha  perikanan. Prosiding Seminar Nasional Perikanan  2008.  Sekolah  Tinggi Perikanan,  Departemen  Kelautan dan Perikanan, Jakarta, 4-5 Desember 2008. Hlm.:378-381. Ismi,  S.  2010.  Pendederan  kerapu  bebek ( Cromileptes altivelis ) sebagai salah satu usaha untuk meningkatkan  pendapatan  petani pada  pembenihan  ikan  laut.  Pros. Simposium  Nasional  Pembangun- an Sektor Kelautan Dan  Perikanan kawasan  Timur  Indonesia  2010. Ambon,  1-2  Agustus  2010.  Hlm.: 224 -230.
Ismi, S. dan Y.N. Asih. 2011. Pengamatan perkembangan benih kerapu hybrid  persilangan  antara  kerapu macan  ( Epinephelus  fuscogutta- tus ),  kertang  ( Epinephelus  lanceo- latus ). Prosiding Seminar Nasional Kelautan  VII.  Universitas  Hang Tuah,  Surabaya  20  April  2011. Hlm. :100-104.
Ismi,  S.  2012.  Usaha  pendederan  kerapu
hybrid cantang di tambak.
Prosiding Indoaqua–Forum Inovasi
Teknologi  Akuqkukltur  (FITA).
Sulawesi  Selatan  8-11  Juni  2012. Hlm.:153-156.
Ismi,  S.,  Y.N.  Asih,  B.  Slamet,  dan  K.T. Suwirya.  2012a.  Pengaruh  kepa- datan Nannochloropsis sp.  pada pemeliharaan  larva  kerapu  bebek ( Cromileptes altivelis ) secara terkontrol. J.  Ris.  Akuakulture , 7(3):407–419.
Ismi,  S.,  T.  Sutarmat,  N.A.  Giri,    M.A. Rimmer,  R.M.J.  Knuckey,  A.C. Berding  and  K.  Sugama.  2012b. Nursery management of grouper. a best-practice  manual.  Australian Centre  for  International  Agricul- tural  Research  (ACIAR)  2012. 44hlm.
Ismi,S.,  Y.N.  Asih  dan  D.  Kusumawati.
2012c.  Peningkatan  produksi  dan kualitas  benih  kerapu  dengan program hibridisasi. Laporan
Teknis  Akhir  Kgiatan  Kementrian
Kelautan  dan  Perikanan  Tahun 2012. Tidak diterbitkan. 18hlm.
Ismi, S. 2013. Lama waktu dan kepadatan telur dalam upaya perbaikan teknologi transportasi tertutup pada  telur  kerapu. J.  Ilmu  dan Teknologi  Kelautan  Tropis ,  5(1):
54-60.
Kanazawa,  A.  1985.  Essential  fatty  acid and  lipid  requirement  of  fish. Nutrition  and  feeding  in  fish.
Academic  Press.  London.  281- 298pp.
Kitajima, C., Y. Tsukashima, ,S. Fujita, T.
Watanabeand,  and  Y.  Yone.  1981. Relationship  between  uninflated swimbladders and lordotic deformity  in  hatchery  reared  sea brem Pagrus major . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish., 47:1289-1294.
Koumoundouros, G., P. Divanach, and M.
Kentouri.  2001.  The  effect  of rearing conditions  on development of saddleback syndrome and caudal  fin  deformities  in Dentex
dentex  ( L). Aquaculture ,  200:285- 304.
Soekartawi,  S.W.  1991.  Teori  ekonomi produksi  dengan  pokok  bahasan analisa  fungsi.  Cobb  Douglass.
Raja  Gafindo  Persada.  Jakarta. 226hlm.
Soekartawi,  S.W.  2001.  Agribisnis  teori dan  aplikasinya.  Raja  Gafindo Persada. Jakarta. 256hlm.
Sugama, K., Tridjoko, B. Slamet, S. Ismi, E.  Setiadi  dan  S.  Kawahara.  2001. Petunjuk  teknis  produksi  benih ikan  kerapu  bebek, Cromileptes altivelis .  Balai  Riset  Budidaya
Laut  Gondol,  Pusat  Riset  dan Pengembangan  Eksploirasi  laut dan Perikanan Departemen Kelautan  dan  Perikanan  dan  Japan International  Cooperation  Agency. 40hlm.
Sugama,  K.,  M.A.  Rimmer,  S.  Ismi,  I. Koesharyani,  K.  Suwirya,  N.A. Giri,  and  V.R.  Alava.  2012. Hatchery  management  of  tiger grouper  ( Epinephelus  fuscogutta- tus ): a best-practice manual. Australian  Centre  for  International Agricultural  Research  (ACIAR) 2012. 66p.
Taniguchi,  N.,  K.  Azumiand,  and  S. Umeda.1984.  Difference  due  to parents  in  incidence  of  vertebral malformation  in  artificially-bred sea  bream. Bull.  Jpn.  Soc.  Sci. Fish , 50 (5):787-792.
Weis,  J.S.  and  P.  Weis.1989.  Effects  of environmental  pollutans  on  early fish development. Aqua. Sci. , 1:45- 73.
Diterima : 22 Januari 2014 Direview : 4 Mei 2014 Disetujui : 14 Mei 2014
.