FORMULASI TABLET HISAP EKSTRAK ETANOL  DAUN SIRIH MERAH ( Piper crocotum Ruiz & Pav.) DENGAN PEMANIS SORBITOL-LAKTOSA-ASPARTAM
Akhmad Jazuli, Yulias Ninik Windriyati, Sugiyono Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang

## ABSTRAK
Sirih  merah  (Piper  crocotum  Ruiz  &  Pav.)  adalah  salah  satu  tanaman  obat  yang  biasa digunakan  untuk  mengobati  penyakit  diantaranya  batuk.  Untuk  memudahkan  penggunaan maka dibuat dalam  bentuk  sediaan  tablet  hisap.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui sifat  fisik  tablet  hisap  ekstrak  etanol  daun  sirih  merah  dengan  pemanis  sorbitol-laktosa- aspartam dan respon rasanya.
Ekstrak  daun  sirih  merah  diperoleh  secara  perkolasi  dengan  penyari  etanol  70%.  Tablet hisap dibuat dengan metode granulasi basah dengan 5 formula yang mengandung pemanis sorbitol-laktosa  sebagai  fase  internal  yakni  :  FI  (0%-82%),  F  II  (20,5%-61,5%),    F  III (41%-41%),  F  IV  (61,5%-20,5%),  F  V  (82%-0%)  dan  aspartam  sebagai  fase  eksternal sebanyak  10%.  Granul  diuji  sifat  fisiknya  meliputi  kecepatan  alir,  sudut  diam,  dan kompresibilitas.  Tablet  hisap  diuji  sifat  fisiknya  meliputi  keseragaman  bobot,  kekerasan, kerapuhan,  waktu  melarut  dan  uji  tanggapan  rasa.  Data  tersebut  dibandingkan  dengan Farmakope Indonesia dan pustaka lainnya. Selain itu data sifat fisik tablet dianalisis secara statistik  menggunakan  uji  Kruskal  Wallis,  dilanjutkan  uji  Mann  Whitney  dengan  taraf kepercayaan 95%. Uji tanggapan rasa dianalisis secara deskriptif.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  pemanis  sorbitol-laktosa-aspartam menghasilkan tablet hisap yang memenuhi persyaratan sifat fisik tablet. Formula V dengan sorbitol-laktosa (82%-0%) dan aspartam 10% dapat diterima oleh 90% responden.
Kata kunci : Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah, Sorbitol-laktosa-aspartam, Tablet hisap,.

## 1. PENDAHULUAN
Salah  satu  jenis  tanaman  obat  yang  digunakan  oleh  masyarakat  adalah  sirih  merah. Tanaman  sirih  merah  mulai  dikenal  orang  karena  manfaat  dan  khasiatnya  diantaranya sebagai obat batuk (Sudewo, 2010). Senyawa kimia yang terkandung dalam daun sirih merah adalah flavonoid, alkaloid, saponin, tanin (Agoes, 2010), polifenolat (Syahida, 2011).
Penelitian oleh Syahida (2011), menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun sirih merah pada  konsentrasi  0,3%  mempunyai  aktivitas  mukolitik  setara  dengan  asetilsistein  0,1%. Daun  sirih  merah  dibuat  dalam  bentuk  ekstrak  karena  ekstrak  merupakan  bahan  baku  obat yang  efektif  dan  efisien.  Ekstrak  daun  sirih  merah  mempunyai  rasa  yang  sangat  pahit  dan getir (Sudewo, 2010), maka harus dibuat ke dalam sediaan yang mampu menutupi rasa tidak menyenangkan  dari  sirih  merah  sehingga  bisa  lebih  acceptable.  Tablet  hisap  merupakan suatu sediaan padat yang dimaksudkan untuk hancur perlahan-lahan di dalam mulut dengan komponen-komponen  penyusunnya  antara  lain  zat  aktif,  bahan  tambahan  serta  bahan pemanis untuk menimbulkan kesan menyenangkan di dalam mulut. Sediaan ini absorbsinya cepat  dan  ditujukan  untuk  memberikan  efek  lokal,  namun  bisa  juga  digunakan  untuk memberikan efek sistemik (Mohr, 2009).
Penelitian  Arumsari  (2013)  mengungkapkan  bahwa  kombinasi  pemanis  sorbitol- aspartam  pada  tablet  hisap  dengan  konsentrasi  tertinggi  yaitu  aspartam  10%-sorbitol  20% belum mampu menutupi rasa pahit dari ekstrak etanol daun sirih merah. Sorbitol merupakan pemanis  alami  yang  biasa  digunakan  untuk  formulasi  tablet  secara  granulasi  basah  serta
kempa  langsung  dan  mempunyai  karakteristik  yang  sangat  higroskopis  dan  mudah  larut  di dalam  air  (Depkes  RI,  1995).  Laktosa  merupakan  gula  susu  yang  berfungsi  sebagai  bahan pengisi  sekaligus  pemanis  (Banker  dan  Anderson,  1986).  Aspartam  mempunyai  intensitas kemanisan 180-200 kali sukrosa dan merupakan serbuk yang larut perlahan-lahan di dalam air (Wang, 2005).
Pembuatan  tablet  hisap  ekstrak etanol daun sirih merah menggunakan  kombinasi pemanis sorbitol-laktosa-aspartam ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas tablet hisap ekstrak etanol daun sirih merah baik sifat fisik tablet hisap maupun tanggapan respondennya.

## 2. METODE PENELITIAN
Alat  –  alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  antara  lain  perangkat  perkolasi (IWAKI PYREX), rotary evaporator (HEIDOLPH), mesin tablet single punch (KORSCH) , hardness tester (ERWEKA), friability tester (ERWEKA), alat– alat gelas (IWAKI PYREX) dan pendukung lainnya.
Bahan-bahan  untuk  membuat  ekstrak  :  daun  sirih  merah,  etanol  70%,  sorbitol, amylum,  laktosa,  aspartam,  magnesium  stearat,  mentol  dan  air  suling.  Kecuali  dinyatakan lain, seluruh bahan yang digunakan mempunyai kualitas farmasetis.

## 2.a. Pembuatan ekstrak etanol daun sirih merah
Daun  sirih  merah  diperoleh  dari  Salatiga,  dipetik  pada  waktu  pagi  hari  pada  saat tanaman berumur 4 bulan dan dideterminasi. Simplisia kering diblender dan diayak. Serbuk daun sirih merah diekstraksi dengan metode perkolasi. Ekstrak cair yang diperoleh diuapkan dengan  menggunakan rotary  evaporator. Ekstrak  kental  yang  dihasilkan  diperiksa  secara organoleptis dan diperiksa susut pengeringannya.

## 2.b. Pembuatan tablet hisap dengan metode granulasi basah
Formula  tablet  hisap  dapat  dilihat  pada  tabel  I.  Tablet  hisap  dibuat  dengan  metode granulasi  basah  dengan  cara  mencampurkan  bahan-bahan  yaitu  ekstrak  etanol  daun  sirih merah,  sorbitol,  laktosa,  mucilago  amyli  hingga  terbentuk  massa  granul  yang  baik.  Granul kering  selanjutnya  diayak  dengan  ayakan  mesh  16  kemudian  dilakukan  pemeriksaan  sifat fisik  granul  yaitu  kecepatan  alir,  sudut  diam  dan  kompresibilitas.  Granul  kemudian ditambahkan  aspartam  tiap  formula  10%,  mentol  dan  magnesium  stearat  ke  dalam  granul secara  eksternal.  Selanjutnya  granul  dibuat  tablet  menggunakan  mesin  tablet single  punch dengan  bobot  tablet  1000  mg.  Tablet  yang  dihasilkan  diperiksa  sifat  fisiknya  meliputi  : keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu melarut, serta tanggapan responden.
Data  sifat  fisik  granul  dan  tablet  yang  diperoleh  dibandingkan  dengan  persyaratan yang ada di dalam kepustakaan. Data sifat fisik tablet dianalisis secara statistik menggunakan uji Kruskal  Wallis dilanjutkan  uji Mann  Whitney dengan  taraf  kepercayaan  95%. Pemeriksaan tanggapan responden dianalisis secara deskriptif.
Tabel I. Formula Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah dengan
Pemanis Sorbitol-laktosa-aspartam Bahan (mg) F I F II F III F IV F V Ekstrak kental 30 30 30 30 30 Laktosa 820 615 410 205 - Sorbitol - 205 410 615 820 Mucilago Amyli q.s q.s q.s q.s q.s Menthol 20 20 20 20 20 Mg Stearat 30 30 30 30 30 Aspartam 100 100 100 100 100 Total 1000 1000 1000 1000 1000

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.a. Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah
Daun  sirih  merah  segar  sebanyak  9,93  kg  setelah  dikeringkan  menyusut  menjadi 1740 gram daun sirih merah kering, sehingga rendemen simplisia daun sirih merah adalah :
Ekstrak etanol daun  sirih merah dibuat dengan metode perkolasi karena merupakan metode  penyarian  dengan  cara  dingin  sehingga  tidak  merusak  zat  aktif  yang  terkandung dalam  daun  sirih  merah.  Perkolat  yang  diperoleh  dipekatkan  dengan  cara  evaporasi  ekstrak cair menggunakan rotary evaporator sampai  diperoleh  ekstrak  kental. Bobot ekstrak kental yang  diperoleh  adalah  350  gram  dari  1,11  kg  serbuk  daun  sirih  merah,  sehingga  diperoleh rendemen ekstrak kental :
350 gram     x 100% = 31,53 % 1110  gram
Hasil  pemeriksaan  organoleptis,  ekstrak  mempunyai  bentuk  seperti  pasta  kental, berwarna  hijau  kehitaman,  rasa  sangat  pahit  dan  getir  serta  bau  yang  khas.    Hasil pemeriksaan  susut  pengeringan  sebesar  6,4%.  Hasil  tersebut  memenuhi  syarat  susut pengeringan ekstrak kental yakni <30%.

## 3.b. Sifat Fisik Granul
Pemeriksaan  sifat  fisik  granul  meliputi  kecepatan  alir,  sudut  diam  dan kompresibilitas. Data sifat fisik granul tersaji pada tabel II berikut.
Tabel II. Data Sifat Fisik Granul Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah
Sifat Fisik Granul Formula I II III IV V Kecepatan alir 13,00 13,64 12,64 13,30 13,57 (gram/detik) SD 0,44 0,11 0,76 1,38 1,33 Sudut diam 29,10 29,11 31,91 30,71 30,71 (  ) SD 0,74 1,93 0,19 1,73 2,05 Kompresibilita s 16,67 17,67 16,00 19,00 17,33 (%) SD 1,15 0,58 2,00 1,00 0,58

## 3.c. Sifat Fisik Tablet Hisap
Tablet  hisap  diperiksa  sifat  fisiknya  meliputi  keseragaman  bobot,  kekerasan, kerapuhan,  dan  waktu  melarut.  Hasil  penelitian  diperoleh  data  sifat  fisik  tablet  hisap  yang tersaji pada tabel III.
Tabel III.  Data Sifat Fisik Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah dengan Pemanis Sorbitol-laktosa-aspartam
Sifat Fisik Tablet Formula I Formula II Formula III Formula IV Formula V Bobot Tablet (gram) 1,046 1,037 1,060 1,052 1,037 SD 0,018 0,015 0,029 0,018 0,026 CV (%) 0,017 0,015 0,027 0,017 0,025 Kekerasan Tablet (kg) 12,40 17,08 15,48 12,00 13,66 SD 0,86 1,17 0,69 1,98 0,78 Kerapuhan Tablet (%) 0,342 0,025 0,034 0,047 0,044 SD 0,22 0,02 0,005 0,009 0,01 Waktu Melarut (menit) 9,2 8,25 7,7 7,95 8,15 SD 1,36 1,48 2,10 1,87 1,59

## 3.c.1. Keseragaman bobot
Hasil  pemeriksaan  keseragaman  bobot  menunjukkan  bahwa  pada  formula  I  sampai V  hanya  ada  satu  tablet  pada  formula  V  yang  menyimpang  lebih  dari  5%  dan  tidak  ada satupun tablet yang bobotnya menyimpang lebih dari 10% dari bobot  rata-ratanya, sehingga semua  formula  tablet  memenuhi  syarat  keseragaman  bobot.  Hasil  uji Kruskal  Wallis untuk keseragaman  bobot  tablet  hisap  diketahui  nilai  signifikansi  adalah  sebesar  0,005  <  0,05 artinya  ada  perbedaan  bobot  antar  formula.  Uji Mann  Whitney menunjukkan  adanya perbedaan  keseragaman  bobot  pada  formula  II  dengan  formula  III  dan  IV,  formula  III dengan formula V, dan formula IV dengan formula V.
3.c.2. Kekerasan tablet
Kekerasan  tablet  hisap  yang  baik  adalah  10  kg  sampai  20  kg  (Parrott,  1971). Berdasarkan  persyaratan  tersebut  maka  kelima  formula  telah  memenuhi  persyaratan kekerasan  tablet  hisap.  Hasil  uji Kruskal  Wallis untuk  kekerasan  tablet  hisap  diketahui bahwa  nilai  signifikansi  sebesar  0,01<0,05  artinya  ada  perbedaan  kekerasan  tablet  hisap antar  formula.  Uji  ini  dilanjutkan  dengan  uji Mann  Whitney terjadi  perbedaan  kekerasan antara  formula  I  dengan  formula  II,  III,  dan  V,  formula  II  dengan  formula  III,  IV  dan  V, formula III dengan formula IV dan V.
Sorbitol  dapat  meningkatkan  kekerasan  tablet  hisap  karena  sorbitol  yang  sifatnya sangat  higroskopis  akan  meningkatkan  kelembaban  massa  granul.  Kekompakan  dan kekerasan  tablet  akan  bertambah  ketika  aspartam  mengisi  ruang  antar  granul.  Peningkatan jumlah  sorbitol  pada  penelitian  ini  tidak  diikuti  peningkatan  kekerasan  tablet  karena pengaruh  penambahan  mucilago  amyli  sebagai  pengikat  yang  jumlahnya  berbeda-beda. Pengikat  berfungsi  memberikan  kohesivitas  yang  diperlukan  untuk  mengikat  partikel- partikel padat di bawah pengempaan, untuk membentuk tablet yang kompak.
3.c.3. Kerapuhan tablet
Persen bobot yang hilang selama pemeriksaan kerapuhan tidak boleh melebihi 0,8% (Voigt, 1984). Pada tabel 3, semua formula menghasilkan tablet yang kuat dan tidak mudah terkikis karena persentase kerapuhannya < 0,8%.
Kerapuhan  tablet  pada  formula  I  persentasenya  paling  besar  dibandingkan  dengan formula  lainnya.  Sorbitol  yang  sifatnya  sangat  higroskopis  akan  meningkatkan  kelembaban massa granul,  sehingga menghasilkan tablet  yang  keras dengan persentase kerapuhan  kecil.
Namun  karena  formula  I  tidak  mengandung  sorbitol  maka  kerapuhannya  paling  besar dibanding formula lainnya. Hasil  uji Kruskal Wallis untuk  kerapuhan tablet  hisap diperoleh nilai  signifikansi  sebesar  0,063>0,05  artinya    tidak  ada  perbedaan  kerapuhan  antar  semua formula tablet hisap.

## 3.c.4. Waktu melarut
Waktu  melarut  yang  ideal  bagi  tablet  hisap  adalah  sekitar  5-10  menit  (Siregar  dan Wikarsa,  2010).  Semua  formula  memiliki  waktu  melarut  yang  sesuai  antara    5-10  menit. Hasil uji Kruskal Wallis untuk waktu melarut tablet hisap diketahui bahwa nilai signifikansi sebesar  0,078>0,05  artinya  tidak  ada  perbedaan  waktu  melarut  secara  signifikan  antara formula  tablet  hisap  yang  dihasilkan.  Kekerasan  dan  kerapuhan  tablet  sangat  berpengaruh terhadap  lamanya  tablet  melarut  di  dalam  mulut.  Selain  itu,  karakteristik  kelarutan  bahan penyusun tablet juga mempengaruhi waktu melarut tablet hisap.

## 3.d. Tanggapan Responden

## 3.d.1. Pemeriksaan tanggapan responden terhadap rasa dari tablet hisap
Pemeriksaan  tanggapan  responden  bertujuan  untuk  mengetahui  efektifitas penambahan  pemanis  pada  formulasi  tablet  hisap  ekstrak  etanol  daun  sirih  merah.  Hasil pemeriksaan tanggapan responden terhadap rasa dari tablet hisap dapat dilihat pada tabel IV.
Tabel IV. Hasil Tanggapan Responden terhadap Rasa dari Tablet Hisap Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah dengan Pemanis Sorbitol-laktosa-aspartam
Rasa Formula I Formula II Formula III Formula IV Formula V Sangat Manis - - - 2 7 Manis - 2 2 14 10 Kurang Manis - 7 10 4 3 Pahit 20 11 8 - - Total 20 20 20 20 20
Formula  I  seluruh  responden  menyatakan  tablet  hisap  pahit,  hal  ini  disebabkan karena pada formula I hanya mengandung pemanis laktosa 82% dan aspartam 10%. Formula II  dan  formula  III  menghasilkan  tanggapan  rasa  yang  relatif  sama,  yakni  mayoritas menyatakan  pahit  dan  kurang  manis,  sedangkan  10%  menyatakan  manis.  Formula  IV  10% responden menyatakan sangat manis, 70% menyatakan manis, dan 20% menyatakan kurang manis. Pada formula V, 35% responden menyatakan sangat manis, 50% menyatakan manis, dan 15% menyatakan kurang manis. Walaupun sebagian besar responden menyatakan bahwa formula  V  mempunyai  rasa  manis  dan  sangat  manis,  akan  tetapi  responden  menyatakan masih ada rasa pahit dari sirih merah yang tersisa.

## 3.d.2. Pemeriksaan penerimaan rasa tablet hisap oleh responden
Pemeriksaan penerimaan rasa menunjukkan bahwa 90% responden memilih formula V dan 10% memilih formula IV, seperti terlihat pada gambar 1 berikut :
Gambar 1. Diagram Penerimaan Rasa Tablet Hisap (%) dari Responden terhadap Beberapa Formula
Gambar  1  memperlihatkan  bahwa  sebagian  besar  responden  memilih  formula  V yang  mempunyai  rasa  paling  manis  diantara  lainnya.  Konsentrasi  pemanis  yang  digunakan pada  formula  V  adalah  sorbitol  82%  dan  aspartam  10%.  Sorbitol  mempunyai  rasa  yang manis  dan  mempunyai  sensasi  dingin  di  mulut.  Konsentrasi  sorbitol  yang  tinggi  pada formula V mampu menghasilkan tablet yang dapat diterima oleh sebagian besar responden, walaupun  kombinasi  pemanis  masih  belum  mampu  menutupi  rasa  pahit  dari  ekstrak  etanol daun sirih merah karena masih ada rasa pahit yang terasa.

## 4. KESIMPULAN
Pemanis  sorbitol-laktosa-aspartam  menghasilkan  tablet  hisap  ekstrak  etanol  daun sirih  merah  yang  memenuhi  persyaratan  keseragaman  bobot,  kekerasan,  kerapuhan  dan waktu melarut.
Formula V dengan kombinasi pemanis sorbitol-laktosa (82% - 0%) dan aspartam 10% mampu  menghasilkan  tablet  hisap  ekstrak  etanol  daun  sirih  merah  dengan  rasa  manis  dan dapat diterima oleh 90% responden.

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada  Direktorat  Jenderal Pendidikan  Tinggi Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia yang telah mendanai penelitian ini.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Agoes, A., 2010, Tanaman Obat Indonesia , Salemba Medika, Jakarta.
Arumsari,  R.  Y.,  2013,  Pengaruh  Penggunaan  Kombinasi  Pemanis  Aspartam-Sorbitol terhadap  Sifat  Fisik  dan  Tanggapan  Responden  pada  Tablet  Hisap  Ekstrak  Etanol Daun  Sirih  Merah  ( Piper  crocotum Ruiz  &  Pav.), Skripsi ,  Universitas  Wahid Hasyim, Semarang.
Banker,  G.  S.,  dan  Anderson,  N.  R.,  1986,  Tablet,  dalam  Lachman,  L.,  Lieberman,  H.  A.,
Kanig,  J.  L., Teori dan Praktek  Farmasi Industri , diterjemahkan oleh  Siti  Suyatmi, Edisi III, Jilid II, UI Press, Jakarta.
Depkes  RI,  1995, Farmakope  Indonesia, Edisi  IV,  Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia, Jakarta.
Mohr, M.E., 2009, Standards of  Practice for the Pharmacy Technician , Lippincott Williams and Wilkins, Philadelphia.
Parrott,  E.  L.,  1971, Pharmaceutical  Technology  Fundamental  Pharmaceutics ,  3 rd Ed,
Burgers Publishing Company, Minneapols.
Siregar, C. J. P., dan Wikarsa,  S., 2010, Teknologi Farmasi Sediaan Tablet , Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Sudewo, B., 2010, Basmi Penyakit dengan Sirih Merah , Revisi, Agro Media, Jakarta. Syahida, I. A., 2011, Aktivitas Mukolitik Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah ( Piper crocotum Ruiz and Pav.) pada Mukosa Usus Sapi dan Kandungan Kimianya, Skripsi , Fakultas Farmasi, Universitas Wahid Hasyim, Semarang.
Voigt, R., 1984, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi , diterjemahkan oleh Soendani Noerono Soewandhi, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wang, H., 2005, Aspartame, in Rowe, R. C., Sheskey, P. J., and Owen, S. C., Handbook of Pharmaceutical Excipients , Fifth Edition, Pharmaceutical Press, London.