Pemanfaatan  Tanaman  Pangi  ( Pangium  Edule Reinw)  pada  Lahan Agroforestri  Desa  Watu  Toa  Kecamatan  Marioriwawo  Kabupaten Soppeng
Munawwarah Nawir 1 , Ira Taskirawati 2,* , Baharuddin Baharuddin 2
1 Mahasiswa Fakultas Kehutanan Universitas Hasanuddin, Makassar
2 Staf Pengajar Fakultas Kehutanan Universitas Hasanuddin *E-mail: tasqira@unhas.ac.id
ABSTRACT: Pangi (Pangium edule Reinw) is a type of commodity of Non-Timber Forest Product group, which all parts of this plant can be utilized. Pangi crops grown on agroforestry land is one of the preservation of this plant in order to be utilized sustainably. To fulfill the necessities of life, the people of Desa Watu Toa manage their land by making it as an agroforestry land and planting seasonal crops, fruits and forestry crops. One type of forest crops planted is Pangi. This study aims to identify the utilization of pangi by the community in Watu Toa Village, Marioriwawo District, Soppeng District. Survey (direct observation and questioner) and interview are the methods used in this research. The data obtained are arranged in table form and described in descriptions to describe the utilization of pangi by farmers in Watu Toa Village, Marioriwawo Subdistrict, Soppeng Regency. There are four hamlets in the village of Watu Toa, but this research is only conducted on Dusun  Masumpu  and  Dusun  Jampu-jampu.  In  both  villages,  there  is  a  pangi  plant  on  agroforestry  land managed by farmers. The area of agroforestry in both hamlets is on average between 0.25-0.50 ha. Watu Toa  Village  Farmers  only  utilizes  six  products  produced  from  pangi  plant,  namely  construction  materials (stems);  fish  poison  (skin);  natural  pesticides  (leaves),  antiseptics  (leaves),  vegetables  (young  leaves);  as well as fruit / pangi as an ingredient that can be cake, tempeh, vegetable ise 'pangi, vegetable Lope' pangi, and cooking spice (kluwak).
Keywords : Utilization; Pangium Edule; Agroforestry DOI: http://dx.doi.org/10.24259/jhm.v9i2.3039

## 1. PENDAHULUAN
Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) merupakan bagian dari ekosistem hutan yang memiliki peranan  yang  beragam,  baik  terhadap  lingkungan  alam  maupun  terhadap  kehidupan  manusia (Suhesti dan Hadinoto, 2015).  Hasil hutan bukan kayu didefiniskan sebagai segala sesuatu yang bersifat  material  (bukan  kayu)  yang  dapat  dimanfaatkan  dari  keberadaan  hutan,  seperti  rotan, bambu, damar, getah-getahan, kulit kayu, arang bambu, kayu bakar dan sebagainya.  Produk hasil hutan  bukan  kayu  terdiri  atas  bagian-bagian  dari  tanaman  yang  memiliki  nilai  atau  potensi  yang tinggi,  baik  secara  ekonomi,  ekologi  maupun  sosial  sehingga  bunga,  biji,  daun,  buah  serta  akar dapat dimanfaatkan (Wahyudi, 2013; Affandi dkk, 2017).  Secara ekologis, masyarakat mengerti dan memahami bahwa komoditas hasil hutan bukan kayu merupakan bagian dari ekosistem hutan yang memiliki fungsi yang penting, tidak hanya bagi hutan tetapi juga bagi masyarakat.
Pangi  ( Pangium  edule Reinw)  merupakan  salah  satu  hasil  hutan  bukan  kayu  yang berpotensi  untuk  dikembangkan  pada  lahan  agroforestry.  Pangi  merupakan  jenis  komoditas kelompok  nabati,  yang  semua  bagian  pada  tanaman  pangi  dapat  dimanfaatkan.  Buah  atau  biji tanaman pangi memiliki nilai ekonomi karena dapat dijadikan sayur ataupun kue tradisional, selain itu batang sebagai bahan kontruksi sedangkan biji dan daunnya dapat dimanfaatkan.
Tanaman pangi telah dikembangkan pada lahan agroforestri. Desa Watu Toa merupakan salah  satu  desa  dimana  masyarakatnya  telah  mengembangkan  tanaman  ini  dengan  model agroforestri pada lahan garapannya. Agroforestri adalah pola usaha tani produktif yang tidak saja mengetengahkan  kaidah  konservasi  tetapi  juga  kaidah  ekonomi.    Agroforestri  sebagai  sistem
penggunaan  lahan  makin  diterima  oleh  masyarakat  karena  menguntungkan  bagi  pembangunan sosial  ekonomi,  sebagai  ajang  pemberdayaan  masyarakat  petani  dan  pelestarian  sumber  daya alam serta pengelolaan lingkungan daerah pedesaan (Soedjoko dan Suryatmojo, 2002).
Tanaman pangi yang ditanam khususnya pada lahan agroforestri Masyarakat Desa Watu Toa  Kecamatan  Marioriwawo  Kabupaten  Soppeng  memiliki  potensi  yang  sangat  besar.  Namun, masyarakat  Desa  Watu  Toa  hanya  memanfaatkannya  untuk  keperluan  tertentu.  Penelitian  ini bertujuan untuk mendapatkan Informasi mengenai pemanfaatan tanaman pangi oleh masyarakat Desa Watu Toa perlu diketahui. Data tersebut dapa dijadikan bahan kajian mengenai pemanfaatan lain dari tanaman pangi yang dapat dikembangkan oleeh masyarakat Desa Watu Toa.

## 2. METODE PENELITIAN

## 2.1 Metode Pengumpulan Data
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  Survey  (direct  observation dan questioner) dan interview. Responden pada penelitian ini adalah petani Desa Watu Toa yang mempunyai tanaman pangi pada lahan agroforestrinya yaitu 31 responden di Dusun Masumpu dan 40 responden di Dusun Jampu-jampu, sehingga total keseluruhan jumlah 71 responden.Data  yang dikumpulkan    pada    penelitian    ini    berasal    dari    dua    sumber,    yaitu    data    primer    dan    data sekunder.    Pengambilan  data  primer  dilakukan  dengan  cara:  Direct  Observation  yaitu pengumpulan  data  yang  dilakukan  untuk  mendapatkan  informasi  secara  langsung  dilapangan mengenai  tanaman  pangi  dan  pemanfaatan  oleh  petani; Questioner yaitu  sejumlah  pertanyaan tertulis  yang  digunakan  untuk  memperoleh  informasi  dari  responden  secara  terarah  mengenai pemanfaatan pangi oleh petani; dan Interview, dilakukan dengan cara tanya jawab sambil bertatap muka langsung dengan masyarakat yang dijadikan sampel penelitian guna mendapatkan informasi tentang pemanfaatan pangi yang ditanam.  Data sekunder terdiri atas keadaan fisik (luas dan letak hutan).

## 2.2 Analisis Data
Data yang diperoleh disusun dalam bentuk tabel.  Analisis data penelitian ini dijelaskan secara deskripsi untuk mendapatkan gambaran pemanfaatan pangi oleh petani.

## 3 HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Deskripsi Lahan Agroforestri di Desa Watu Toa Kabupaten Soppeng
Total  luas  wilayah  Desa  Watu  Toa  2900  ha,  terdiri  atas  empat  dusun  yaitu  Dusun Masumpu, Dusun Tokebbeng, Dusun Jampu-jampu dan Dusun Tompoe. Jenis tanaman yang ada pada  setiap  lahan  agroforestri  sangat  beragam.  Untuk  pemenuhan  kebutuhan  masyarakat menerapkan  pada  lahan  agroforestri  acak  dengan  menanam  jenis  tanaman  pertanian  dengan tanaman  kehutanan.    Petani  cenderung  mengkombinasikan  jenis  tanamannya  cepat  tumbuh menjadikan petani memilih jenis tanaman tersebut sehingga dapat mengganti tanaman yang sudah ditanam sebelumnya dengan tanaman yang baru jika sewaktu-waktu nanti tanaman tersebut tidak menguntungkan  akibat  kondisi  iklim  ataupun  alasan  lainnya.  Terdapat  15  jenis  tanaman  yang terdapat  pada  lahan  agroforestri  di  Desa  Watu  Toa.    Komposisi  jenis  tanaman  ditunjukkan  pada Tabel 1.

## 3.2 Luas Lahan Responden di Desa Watu Toa Kabupaten Soppeng
Luas lahan merupakan salah satu faktor produksi yang ketersediaannya sangat penting dan berpengaruh terhadap komoditas serta produksi yang dihasilkan. Petani yang memiliki lahan usahatani  yang  luas  akan  memperoleh  hasil  produksi  yang  besar.    Adapun  rincian  luas  lahan agroforestri dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 1. Komposisi Jenis tanaman yang ada pada Lahan Agroforestri di Desa Watu Toa No Nama Tanaman 1 Pangi ( Pangium edule Reinw) 2 Kemiri ( Aleurites moluccana ) 3 Jati putih ( Gmelina arborea) 4 Sukun ( Artocarpus communis ) 5 Mangga ( Mangifera indica ) 6 Pinang ( Areca catechu ) 7 Jambu Mente ( Anacardium occidentale ) 8 Aren ( Arenga pinnata ) 9 Kakao ( Theobroma cacao ) 10 Nangka ( Artocarpus heterophyllus ) 11 Jahe ( Zingiber officinale ) 12 Pisang ( Musa paradisiacal ) 13 Jagung ( Zea mays) 14 Singkong ( Manihot esculenta) 15 Pepaya ( Carica papaya)
Tabel  2.  Luas  Kepemilikan  Lahan  Responden  Agroforestri  Pangi  di  Desa  Watu  Toa  Kabupaten Soppeng No Luas Lahan (ha) Dusun Masumpu Dusun Jampu-jampu Jumlah Responden Persen (%) Jumlah Responden Persen (%) 1 <0,25 13 42 0 0 2 0,25 – 0,50 15 48,3 18 45 3 0,50 – 1 3 9,7 14 35 4 1 – 2 0 0 8 20 Jumlah 31 100 40 100
Tabel  2.  menunjukkan  bahwa  sebanyak  48,3%  petani  di  Dusun  Masumpu  dan  Dusun Jampu-jampu sebanyak 45% petani memiliki luas lahan agroforestri antara 0,25 sampai 0,50 ha. Lahan agroforestri yang dikembangkan oleh responden di Desa Watu Toa adalah tanaman pangi secara sengaja dan tumbuh alami pada lahan agroforestri. Pemanfaatan lahan dengan agroforestri membuat tingkatan tajuk yang bervariasi dalam lahan tersebut, hal ini akan sangat baik terhadap pertumbuhan  tanaman  dan  lingkungan.    Responden  juga  memanfaatkan  lahannya  yang  masih kosong  demi  mendapatkan  hasil  panen  yang  beragam  dalam  satu  luasan  lahan  untuk memperbanyak  hasil  panen.    Suharjito,  dkk  (2003)  menyatakan  pengaruh  luas  lahan  terhadap pilihan  praktek      agroforestri  tergantung  pada  faktor  ketersediaan  alternatif  sumber-sumber ekonomi keluarga dan pola komposisi jenis tanaman menurut intensistas waktu panen. Responden menanam  tanaman  semusim  dengan  mengkombinasikan  tanaman.  Hal  ini  sejalan  dengan pernyataan Kang et al. (1984) dalam (Millang, 2010) yang menyatakan bahwa praktek pertanian agroforestri  menghasilkan  banyak  manfaat  termasuk  produktivitas  yang  tinggi  dan  menjaga kesuburan tanah sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat di lahan agroforestrinya
3.3 Pemanfaatan Tanaman Pangi
a. Jenis-jenis Pemanfaatan Tanaman Pangi di Desa Watu Toa Kabupaten Soppeng
Tanaman pangi dapat dimanfaatkan dengan cara diolah dalam beberapa bentuk produk. Masyarakat  Desa  Watu  Toa  hanya  memanfaatkan  enam  produk  yang  dihasilkan  dari  tanaman pangi,  yaitu  sebagai  batang  sebagai  bahan  konstruksi  dan  racun  ikan  (kulit);  daun  sebagai pestisida  alami,  obat  (antiseptik),  dan  sayur  (daun  muda);  serta  buah/biji  pangi  sebagai  bahan makan  yang  dapat  berupa  kue,  tempe,  sayur ise’  pangi dan Lope’  pangi ,  dan  bumbu  masak (kluwak).  Adapun  jenis-jenis  pemanfaatan  tanaman  pangi  di  Desa  Watu  Toa  dapat  dilihat  pada Tabel 3.
Pemanfaatan pertama dari tanaman pangi di Desa Watu Toa adalah menjadikan batang tanaman pangi sebagai bahan konstruksi. Sebanyak 25% responden yang memanfaatkan batang tanaman  pangi  sebagai  bahan  kontruksi.  Menurut  Arini  (2012)  menyatakan,  Kayu  pangi dikelompokkan dalam kayu kelas II dengan keawetan sedang dan berat jenis 0,31.  Penggunaan kayu  pangi  sebagai  bahan  kontruksi  bangunan  ditunjang  dengan  rumah  masyarakat  di  desa tersebut yang rata-rata terbuat dari kayu.  Selain sebagai bahan kontruksi, kayu pangi juga cocok digunakan untuk bahan meubel seperti furniture meja, lemari dan lain-lainnya.
Tabel 3. Jenis-jenis Pemanfaatan Tanaman Pangi Desa Watu Toa Kabupaten Soppeng
Dusun Masumpu Dusun Jampu- jampu 1 Bahan konstruksi 10 8 18 25 2 Racun ikan 10 6 16 22 3 Pestisida alami 17 14 31 43 4 Sayur (daun muda) 12 13 25 35 5 Obat (antiseptik) 5 5 10 14 3 Buah/Biji 6 Bahan makanan  (kue (dodol), tempe, sayur ise’ pangi dan lope’ pangi , bumbu masak (kluwak))
28 36 64 90 Daun 1 2 Batang/Kulit batang
No Jenis Pemanfaatan Jumlah Responden yang Memanfaatkan Total Responden Persentase (%) Responden
Pemanfaatan kedua dari tanaman pangi adalah sebag  ai racun ikan.  Racun ikan ini juga diperoleh  dengan  memanfaatkan  batang  serta  kulit  batang.  Sebanyak  22%  responden  di  Desa Watu  Toa  yang  memanfaatkan  batang  kayu  pangi  sebagai  racun  ikan.    Batang  dan  kulit  pangi yang  biasanya  digunakan  sebagai  racun  ikan  adalah  serbuk  kayu  yang  diperoleh  dari  sisa penebangan pohon pangi.  Serbuk yang terdiri atas campuran batang dan kulit kayu pangi tersebut diremas-remas dan kemudian ditaburkan ke dalam sungai.  Kandungan sianida pada batang dan kulit tanaman pangi dapat mematikan ikan.  Yuningsih (2008) menyatakan, selain batang dan kulit, biji pangi (daging dan kulit lunak) juga mempunyai kandungan sianida cukup tinggi.  Kandungan sianida dalam tumbuhan pangi dipengaruhi oleh kondisi tanah, musim, dan struktur bijinya.
Pemanfaatan ketiga adalah sebagai pestisida alami.  Pemanfaatan daun sebagai pestisida alami  dilakukan  43%  responden  di  Desa  Watu  Toa.    Salaki,  dkk  (2012)  menyatakan  khususnya pada bagian daun terdapat ekstrak heksana yang dapat menjadi antifeedant (anti makan), sebagai pencegahan  dan  perlindungan  tanaman  pangan  dari  serangan Plutellaxylostella .  Senyaw antifeedant tidak membunuh, mengusir atau menjerat serangga hama, tetapi hanya menghambat selera  makan  dari  serangga  tersebut  sehingga  tanaman  pangan  dapat  terlindungi  dari  serangan hama.  Cara  masyarakat  Desa  Watu  Toa  menggunakan  daun  sebagai  pestisida  alami  adalah dengan cara menggosokkan daun pada pohon yang mempunyai hama yang bisanya berupa semut rangrang  ataupun  serangga  lainnya.  Masyarakat  Desa  Watu  Toa  belum  mengolah  daun  pangi menjadi cairan pestisida alami untuk diperjual belikan.
Pemanfaatan  ke  empat  dari  tanaman  pangi  adalah  dengan  menjadikan  daun  muda  dari tanaman  pangi  sebagai  bahan  baku  pembuatan  sayur.  Sebanyak  35%  responden  yang memanfaatkan daun muda tanaman pangi sebagai sayur.  Cara  pemanfaatan  daun  muda  pangi sebagai  sayur  adalah  daun  muda  di  rendam  dengan  menggunakan  air  dingin.  Selama  proses perendaman, dilakukan beberapa kali pergantian air.  Jika dalam proses perendaman sudah tidak ada warna merah pada air hasil rendaman tersebut, maka daun siap untuk dimasak.
Pemanfaatan  kelima  dari  tanaman  pangi  adalah  menjadikan  daun  pangi  sebagai  obat antiseptik sebanyak 14% responden yang telah memanfaatkan daun tanaman pangi sebagai obat antiseptik. Khasiat daun pangi ini adalah dapat membersihkan luka luar dan gatal-gatal pada kulit. Cara  pemanfaatannya  adalah  dengan  menumbuk  daun  pangi  dan  membalurkannya  pada  luka. Menurut  Pinto  (2017)  menyatakan  daun  pangi  memiliki  kandungan  senyawa  fitokimia  sebagai antibakteri  dan  antiseptik,  daun  pangi  yang  direbus  dapat  pula  digunakan  sebagai  pemusnah hama dan pencegah parasit.
Pemanfaatan  terakhir  dari  tanaman  pangi  ini  adalah  pemanfaatan  buah/biji  sebagai bahan  makanan.    Pemanfaatan  pangi  sebagai  bahan  makanan  adalah  jenis  pemanfaatan  yang paling  banyak  dilakukan  oleh  masyarakat.    Sebanyak  90%  responden  yang  memanfaatkan buah/biji  sebagai  bahan  makanan.    Pemanfaatan  buah/biji  yang  dijadikan  bahan  makanan  tidak hanya  untuk  lauk  pauk,  namun  juga  dalam  berbagai  bentuk  panganan  (diversifikasi  produk).  Di Desa Watu toa, buah/biji pangi telah diolah sebagai dodol pangi, tempe, sayur ise’ pangi dan lope’ pangi dan bumbu masak (kluwak). Dodol pangi, merupakan panganan khas Kabupaten Soppeng. Dodol  ini  menggunakan  daging  pangi  sebagai  bahan  utamanya  dan  dicampur  dengan  tepung beras ketan, kelapa dan gula merah atau gula pasir (BPDAS Jeneberang Walanae, 2006).
Gambar  1.  Proses  pembuatan  kue  (dodol  pangi)  oleh  salah  satu  masyarakat  di  Dusun  Jampu- jampu (Dokumentasi Pribadi, 2017).
Tempe, masyarakat di Desa Watu Toa menyebutnya tempe pangi ( pijja’ pangi ). Tempe pangi memanfaatkan daging yang muda sebagai bahan baku utama. Pangi muda dikeluarkan dari batok yang keras lalu daging pangi yang muda tersebut dicampur sereh, bawang putih-merah dan garam lalu dibentuk memakai sendok selanjutnya di bungkus dengan menggunakan daun pisang atau plastik. Adonan yang sudah dibungkus tersebut kemudian dibiarkan selama dua malam.
Gambar 2.  Tempe pangi (Dokumentasi Pribadi, 2017).
Sayur ise’ pangi dan lope’pangi, merupakan salah satu masakan khas daerah Soppeng. Cara membuat sayur ise pangi sebagai berikut daging yang muda diiris memanjang lalu di rendam. Setiap satu jam, air rendaman daging pangi di ganti.  Proses ini dilakukan sampai air rendamannya sudah  tidak  berwarna  merah.  Warna  merah  menandakan  bahawa  daging  pangi  masih
mengandung  racun  sianida.  Cara  lain  menghilangkan  racun  yang  ada  di  daging  buah  adalah melakukan perendaman di sungai yang mengalir.  Berbeda dengan ise’ pangi, sayur lope’ pangi tidak  menggunakan  daging  pangi  sebagai  bahan  utama,  tetapi  bahan  yang  digunakan  adalah bagian dari daging buah yang menempel pada batok biji.  Bagian ini sering disebut lope’ pangi oleh masyarakat  Desa  Watu  Toa  dan  bagian  ini  tidak  mengandung  sianida  seperti  paga  daging  biji pangi.  Sebelum di oleh lope’ pangi di kupas karena menempel pada batok biji pangi dan dilakukan penjemuran sampai kering.
Gambar 3. (a) Ise’ pangi siap diolah bahan sayur, (b) Pengupasan daging luar yang menempel dibatok biji pangi ( lope’ pangi ) (Dokumentasi Pribadi, 2017)
Bumbu  masak  (Kluwak), Buah  pangi  sebagai  bumbu  masak  (kluwak)  merupakan  salah satu  jenis  pemanfaatan  buah  pangi  yang  paling  terkenal.    Kluwak  biasanya  dijadikan  pewarna makanan pada masakan konro dan rawon; sambal atau tumis kluwak , serta bumbu masakan pada ikan ataupun daging.  Masyarakat Desa Watu Toa memanfaatkan buah yang masak dan biasanya jatuh  dari  pohon  sebagai  bahan  baku  pembuatan  kluwak.    Tanaman  pangi  mulai  berbuah  pada umur  15  tahun,  dan  berbuah  secara  terus  menerus  sepanjang  musim.    Buah  dikumpulkan  lalu disimpan selama 15 hari sehingga memudahkan biji keluar dari daging buah.  Biji-biji pangi dicuci selanjutnya direbus selama 2 jam dengan api besar, lalu di dinginkan.   Setelah buah pangi yang telah  direbus  dingin,  dibuatkan  lubang  pada  tanah  dan  biji-biji  pangi  ditumpuk  dalam  lubang tersebut. Sebelumnya, lubang tersebut dilapisi terlebih dahulu menggunakan karung goni / daun pisang agar mencegah   bersentuhan langsung dengan tanah.  Buah pangi ini ditanam selama 40 hari sampai 1 tahun lamanya.  Setelah proses ini, buah pangi telah dapat dimanfaatkan sebagai kluwak.
Gambar 4. Proses buah pangi sampai menjadi kluwak (Dokumentasi Pribadi, 2017).
b. Persentase Pemanfaaatan dari Olahan Produk Buah/Biji Pangi di Pasarkan Masyarakat Desa Watu Toa Kabupaten Soppeng
Pemanfaatan buah/biji pangi sebagai produk olahan bahan makanan adalah satu-satunya jenis  pemanfaatan  yang  dipasarkan  oleh  masyarakat  Desa  Watu  Toa.    Jumlah  responden  yang memanfaatkan  produk-produk  tersebut  dapat  dilihat  pada  Tabel  4.    Masyarakat  Desa  Watu  Toa menjual  buah/biji  pangi  dalam  bentuk  kluwak  sebanyak  90%  responden.    Selain  dalam  bentuk kluwak, produk olahan berupa dodol juga banyak dipasarkan.  Selain dodol dan kluwak, sayur ( ise’ pangi dan lope’ pangi ) dan tempe banyak ditemukan di jual di pasar-pasar tradisional.  Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Diniyanti dan Fauziyah (2012) yang menyatakan bahwa petani secara umum  mengaku  aspek  ekonomi  menjadi  pendorong  utama  dalam  pemilihan  jenis  atau
membudidayakan suatu jenis tanaman.  Dalam aspek ekonomi alasan masayarakat memadukan tanaman  tersebut  pada  lahan  agroforestri  tanaman  pangi  ialah  memilih  tanaman  yang  memiliki jenis yang cepat produksi dan peluang pemasaran untuk pemenuhan dari segi aspek ekonomi.
Tabel 4.   Jenis-jenispemanfaatan buah/biji pangi yang dipasarkan oleh masyarakat Desa WatuToa Kabupaten Soppeng
Dusun Masumpu Dusun Jampu- jampu 1 Kue (dodol) 22 36 58 81 2 Tempe 21 15 36 50 3 Sayur ( ise’ pangi / lope’pangi ) 23 34 57 80 4 Kluwak 28 36 64 90 Jenis Pemanfaatan Jumlah Responden yang Memanfaatkan Total Responden Persentase (%) Responden Buah/Biji Bahan makanan
c. Persentase Pemanfaaatan dari Olahan Produk Buah/Biji Pangi di Konsumsi Masyarakat Desa Watu Toa Kabupaten Soppeng
Buah/biji pangi yang dimanfaatkan sendiri oleh masyarakat Desa Watu Toa dapat dilihat diatas  pada  Tabel  5.    Slah  satu  kreativitas  masyarakat  yaitu  membuat  Salah  satu  kreativitas masyarakat yaitu membuat dodol pangi.
Tabel  5.    Jenis-jenis  pemanfaatan  buah/biji  pangi  yang  dikonsumsi  oleh  masyarakat  Desa  Watu Toa Kabupaten Soppeng
Dusun Masumpu Dusun Jampu- jampu 1 Kue (dodol) 11 26 37 52 2 Tempe 11 6 17 23 3 Sayur ( ise’ pangi / lope’pangi ) 10 17 27 38 4 Kluwak 7 5 12 16
Jenis Pemanfaatan
Jumlah Responden yang Memanfaatkan Total Responden Persentase (%) Responden
Buah/Biji Bahan makanan
Tabel  5.  menunjukkan bahwa  52%  responden  memanfaatkan  buah/biji  dengan menjadikannya panganan dodol pangi.  Sayur ( ise’ Pangi / lope’ Pangi ) juga salah satu produk yang banyak  dikonsumsi  setelah  dodol.      Tempe  dan  kluwak  merupakan  dua  olahan  yang  juga manfaatkan  masing-masing.    Tanaman  pangi  merupakan  tanaman  pelindung  dan  tanaman serbaguna  hampir  semua  bagian  dari  tanaman  ini  dapat  digunakan,  meskipun  jumlahnya  sudah tidak banyak karena petani sudah mengganti dengan komoditi lain demi mendapatkan hasil yang beragam tetapi petani tetap mempertahankannya.

## 4 KESIMPULAN
Pemanfaatan  tanaman  pangi  oleh  masyarakat  Desa  Watu  Toa  terdiri  atas  Batang/  kulit batang : bahan kontruksi dan racun ikan; Daun:  pestisida alami, obat antiseptik, dan sayur (daun muda); dan  Buah/biji: diolah sebagai bahan makanan yang terdiri atas dodol, tempe, sayur ise’ pangi , sayur lope’ pangi dan bumbu  masak (kluwak).

## DAFTAR PUSTAKA
Affandi, O., Zaitunah, A., & Batubara, R. (2017). Potential Economic and Development Prospects of Non-Timber Forest Products in Community Agroforestry Land around Sibolangit Tourism Park. Forest and Society , 1(1), 68-77. doi:http://dx.doi.org/10.24259/fs.v1i1.1096 Arini,  D.I.D.  (2012) Potensi  Pangi  (Pangium  edule  Reinw)  Sebagai  BahanPengawet  Alami  dan Prospek Pengembangannya di Sulawesi utara .  Info BPK Manado, Vol. 2, No. 2, Hal. 103 - 113.
BPDAS Jeneberang Walanae. (2006). Pangi (Pangium edule Reinw) . Makassar: Balai Pengelolaan Daerah Aliran Sungai Jeneberang Walanae.
Diniyanti,  D  dan  E.  Fauziah.    (2012). Pemilihan  Jenis  Tanamn  Penyusun  Hutan  Rakyat  Pola Agroforestry  Berdasarkan  Keputusan  Petani  di  Kabupaten  Tasikmalaya. Balai  Penelitian Teknology Agroforestry.
Millang,  S.  (2010). Struktur,  Komposisi,  dan  Pemilihan  Jenis  Komponen  Sistem  Agroforestry  Di Desa Makuang, Kabupaten Mamasa. Jurnal SATRIA (Seri Ilmu Pengetahuan Alam) Edisi VI – Juli 2010.
Pinto,  W.A.  Lolo  dan  P.V.Y  Yamlean.  (2017). Identifikasi  Kandungan  Fitokimia  dan  Uji  Kadar Bunuh Minimum Ekstrak Etanol Daun Pangi (Pangium edule Reinw) terhadap Pertumbuhan Bakteri  Escherichia  Coli .  Jurnal  ilmiah  Farmasi.  Program  Studi  Farmasi  FMIPA  UNSRAT Manado. Manado.
Salaki, C.L., E. Paendong dan J.Pelealu. (2012). Biopestisida dari Ekstrak Daun Pangi (Pangium sp.) terhadap Serangga Plutella xylostella di Sulawesi Utara . Eugenia, Vol18, No.3, Hal. 171- 177.
Soedjoko,  S.A  dan  H.  Suryatmojo.  (2002). Pembangunan  Kawasan  Gunung  Kidul  dengan Konservasi  Lahan  yang  Berwawasan  Lingkungan .  Makalah  Lokakarya  Pengembangan Agribisnis  Berbasis  Sumberdaya  Lokal  dalam  Mendukung  Pengembangan  Ekonomi Kawasan Selatan Jawa. Malang.
Suharjito,  D.,  L.  Sundawati,  Suryanto,  S.R.  Utami.  (2003). Aspek  Sosial  Ekonomi  dan  Budidaya Agroforestry . ICRAF. Bogor Suhesti,  E  dan  Hadinoto.  (2015). Hasil  Hutan  Bukan  Kayu  Madu  Sialang  Di  Kabupaten  Kampar (Studi  Kasus  :  Kecamatan  Kampar  Kiri  Tengah) .  Staf  Pengajar  Fakultas  Kehutanan Universitas Lancang Kuning Pekanbaru. Riau.
Wahyudi.  (2013). Buku  Pegangan  Hasil  Hutan  Bukan  Kayu .  Percetakan  Pohon  Cahaya. Yokyakarta.
Widiyanto, A. (2013). Agroforestry dan Peranannya dalam Mempertahankan Fungsi Hidrologi dan Konvervasi . National Graduate Institute fot Policy Studies. Tokyo. Japan. Yuningsih.  (2008). Kandungan  dan  Stabilitas  Sianida  dalam  Tanaman  Picung  (Pangium  edule Reinw ) serta Pemanfaatannya . Balai Besar Penelitian Veteriner.