Faletehan Health Journal , 09 (3) (2022) 240-246 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | e-ISSN 2597-8667

## Kualitas Air Sumur Berdasarkan Pemeriksaan Mikrobiologis di Pasar Tradisional
Amyati 1* , Nor Wijayanti 1
1 Program Studi Kesehatan Masyarakat, STIKes Surya Global Yogyakarta *Corresponding Author: amyatisatriyo09@gmail.com

## Abstrak
Pasar Beringharjo merupakan pasar yang ramai pengunjung dan banyak pedagang yang memanfaatkan fasilitas sanitasi. Hal  tersebut  menuntut  pemenuhan  penyediaan  air  bersih  baik  secara  kualitas  maupun  kuantitas.  Berdasarkan  hasil wawancara  kepada  pedagang,  pegawai  serta  pengunjung,  mereka  mengeluhkan  kondisi  air  di  pasar  tersebut  yang berwarna kuning, keruh, berbau amis dan tidak enak jika dimasak untuk keperluan konsumsi. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menguji air bersih dengan parameter mikrobiologis. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dan menggunakan pedekatan  cross-sectional.  Populasi  penelitian  berjumlah  55  dan  sampel  ditentukan  menggunakan  teknik  purposive sampling. Sampel berjumlah 10 air bersih. Variabel penelitian ini adalah Total coliform dan E. coli pada air bersih. Data dianalisis  dengan  metoda  MPN  (most  probable  number).  Hasil  uji  parameter  mikrobiologis  menunjukkan  bahwa  7 sampel positif mengandung coliform dan E. coli yang melebihi baku mutu. Hasil uji dari  10 sampel air bersih menemukan 7 sampel air belum memenuhi syarat-syarat air bersih karena melebih nilai ambang batas (NAB) dan 3 sampel sudah sesuai persyaratan keperluan higiene sanitasi.
Kata Kunci: Sanitasi, E. coli, Total Coliform, Kualitas Air, Pemeriksaan Mikrobiologis

## Quality of Water Based on Microbiological Testing in Traditional Market

## Abstract
Beringharjo traditional market has many visitors and traders who utilize the sanitation facilities. It requires the provision of clean water both in quality and quantity. Based on the results of interviews with traders, employees and visitors, they complained about the condition of the water which is yellow, cloudy, smelly and not tasty when cooked for consumption purposes.  The  purpose  of  this  study  was  to  test  the  clean  water  with  microbiological  parameters.  The  research  was descriptive and used cross-sectional approach. The research population numbered 55 and the sample was determined by using purposive sampling technique. The sample amounted to 10 clean water. The variables of this study were Total coliform and E. coli in clean water. The data were analyzed by using MPN (most probable number) method. The results of the microbiological parameter test showed that 7 samples were positive contained coliform and E. coli which exceeded the quality standard. The test results from 10 samples of clean water found that 7 samples of water did not meet the clean  water  requirements  because  they  exceeded  the  threshold  value  and  3  samples  were  in  accordance  with  the requirements of sanitation hygiene.
Keywords: Sanitation, E. coli, Total Coliform, Water Quality, Microbiological Testing

## Pendahuluan
Air  merupakan  kebutuhan  yang  sangat penting  bagi  kehidupan  manusia  sehingga  harus tersedia memenuhi syarat, baik  kuantitas maupun kualitasnya  sehingga  tidak  menimbulkan  masalah kesehatan bagi  yang  menggunakannya. Air bersih yang  memenuhi  syarat  kesehatan  secara  fisik, kimia  dan  mikrobiologis    sangat  dibutuhkan manusia  untuk  keperluan  hidup  dan  konsumsi sehari-hari, termasuk dalam menunjang kebersihan terkait  fasilitas  sanitasi  yang  ada  di  pasar. Pemerintah dan pihak swasta telah membuat syarat maupun  kriteria  yang  harus  terpenuhi  terkait fasilitas sanitasi yang bertujuan untuk memberikan dampak  kesehatan  yang    positif  bagi  para penggunanya.  Pengawasan  terkait  sanitasi  di tempat-tempat  umum  ditujukan  sebagai  upaya meminimalisir  adanya  penularan  penyakit  serta masalah kesehatan sehingga masyarakat terlindungi (Johannes, 2020). Upaya  mewujudkan kesehatan manusia salah satunya dipengaruhi oleh faktor  terkait  sanitasi.  Hasil  penelitian  yang  pada salah satu pasar di Kota Bojonegoro, menunjukkan adanya  pengaruh  upaya  sanitasi  toilet  umum terhadap  kuantitas  atau  jumlah  jamur Candida albicans (Johannes, 2020). Potensi terpapar kuman di  pasar  dapat  disebabkan  oleh  kondisi  terkait sanitasi  toilet  yang  tidak  memenuhi  syarat.  Hasil uji laboratorium lima sampel makanan yang di jual di pasar menunjukkan semua positif terkontaminasi  bakteri E.coli ,  dengan  jumlah angka  kuman  yang  melebihi  ambang  batas sehingga  tidak  layak  dikonsumsi  yaitu  sebanyak 250 CFU/g, dan 80% positif E.Coli dari 5 sampel minuman yang di uji (Yunanda, 2015).
Sanitasi tempat-tempat umum perlu didukung dengan  ketersediaan  air  yang  memenuhi  syarat Kesehatan yang dapat dilakukan dengan pemantauan  sanitasi  air  tersebut.  Upaya  dalam memutus  mata  rantai  penularan  penyakit  dan sebagai  usaha  pencegahan  penyakit  hal    penting yang harus diperhatikan adalah faktor yang terkait sanitasi. (Chandra, 2014). Terdapat beberapa faktor penyebab  permasalahan  sanitasi  di  tempat-tempat umum yang sering dijumpai diantaranya kurangnya  penyediaan  air  yang    bersih  pada fasilitas sanitasi dan kurangnya perilaku kebersihan,  serta  ketersediaan  ruang  yang  masih belum mencukupi (O’Brien, 2017)
Salah  satu  tempat  yang  sering  dikunjungi masyarakat adalah pasar. Hasil penelitian
menunjukan  bahwa  masyarakat  Indonesia  sangat menyukai  pasar  tradisional  untuk  berbelanja disebabkan adanya interaksi langsung penjual dan pembeli,  harga  terbukti  lebih  ekonomis  jika dibandingkan  dengan  pasar  modern,    produk maupun  barang  yang  ditawarkan    lebih  banyak jenisnya  dan  adanya  metode  tawar  menawar serta lokasi  pasar  yang  mudah  dijangkau  karena  dekat dengan  tempat  tinggal  atau  kawasan  pemukiman. Kementerian  kesehatan  mendorong  terciptanya program  pasar  yang  sehat  karena  akan  sangat bermanfaat    bagi  kesehatan  seluruh  masyarakat khususnya pengunjung pasar. Realita sekarang ini, kondisi  fisik  dari  pasar,  seperti  adanya  bau  yang tidak sedap, area atau lingkungan  pasar yang kotor disebabkan adanya penumpukan sampah, sirkulasi udara yang kurang dan fasilitas pada sanitasi yang belum  memenuhi  syarat  dan  cenderung  tidak terawat  serta  ketersediaan  air  bersih    merupakan penyebab tidak maksimalnya perkembangan pasar rakyat.  Kondisi  pasar  yang  tidak  sehat  tersebut menjadikan  para  pengunjung  lebih  memilih  pasar modern  yang  menciptakan  suasana  lebih  nyaman dalam berbelanja karena  bersih (Agustin, 2018).
Pasar  Beringharjo  merupakan  pasar  terbesar di Yogyakarta. Pihak pengelola pasar dituntut agar mampu  menyediakan  fasilitas  sanitasi  yang  layak dan  memenuhi  persyaratan  kesehatan  termasuk dalam penyediaan air  yang memenuhi persyaraant dari  segi  kuantitas  serta  kualitasnya.  Pasar Beringharjo memiliki tiga lantai dengan luas tanah yaitu  =  25.000  m 2 ,  serta  luas  bangunannya  = 75.000  m 2 .  Pasar  Beringharjo  memiliki  jumlah pedagang  sebanyak      5.557  orang.  Pengunjung pasar  tersebut  setiap  harinya  yaitu    60.680  orang serta akan meningkat pada hari raya dan hari libur nasional mencapai 100.000 orang perhari (Silitonga, 2016).
Pasar  Beringharjo  merupakan  tujuan  belanja maupun  wisata  bagi  masyarakat  dari  dalam maupun  dari  luar  Yogyakarta  dengan  fasilitas sanitasi  terdiri  dari  29  buah    tempat  cuci  tangan, toilet  dan  kamar  mandi  26  buah,  kotak    sampah sebanyak  77  buah,  61  (TPS)  tempat  pembuangan sampah  sementara,dan  SPAL/drainase  sepanjang bangunan  pasar  tersebut.  Sumber  air  bersih  yang terdapat  di  Pasar  Beringharjo  berasal  dari  sumur gali 1 buah,  sumur bor 1 buah dan sumur dalam 2 buah.  Akan  tetapi    ketersediaan  fasilitas  sanitasi yang  ada  di  Pasar  Beringharjo  masih  ditemukan toilet / kamar mandi yang masih berbau dan kurang
Faletehan Health Journal , 09 (3) (2022) 240-246 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
bersih,  tempat  cuci  tangan  (wastafel)  berjumlah  8 buah yang  diletakkan  di  dekat pintu  masuk pasar, tempat membuang  dan menampung  sampah  yang masih  belum  tertata  secara  optimal  yang menimbulkan pemandangan yang kurang nyaman. Kondisi  ini  dapat  memberikan  adanya  penilaian yang  kurang  baik  dari  pengunjung,  apalagi  Pasar Beringharjo menjadi salah satu tujuan utama terkait wisata  belanja  di  Yogyakarta.  Kurang  baiknya akses terkait penyediaan fasilitas sanitasi berhubungan  dengan  adanya  potensi  penularan berbagai  jenis  penyakit  menular  seperti  diare, kolera,  disentri,  tipus,hepatitis  A  dan  polio. Sanitasi  yang  belum  memenuhi  syarat  kesehatan diperkirakan  dapat  menjadi  penyebab  kematian 280.000  jiwa  karena  terpapar  diare  pada  setiap tahunnya  dan  menjadi  faktor  utama  dalam penyebaran  beberapa  penyakit  tropis,  antara  lain cacingan, schistosomiasis dan trachoma (Yuliani, 2019).
Hasil observasi menunjukkan bahwa air yang ada  di  Pasar  Beringharjo  dipergunakan  oleh pedagang dan pengunjung. Pedagang menggunakan  air  untuk  memasak  makanan  dan minuman  yang  di  jual,  digunakan  untuk  mencuci tangan para pengunjung yang menikmati makanan di  lingkungan  pasar,  mencuci  peralatan  makan serta  untuk  menunjang  keperluan  terkait  MCK. Secara  kualitas  fisik,  masih  ditemukan  air  yang yang keruh, berwarna kuning dan berbau amis. Hal ini  sering  dikeluhkan  oleh  pedagang  maupun pengunjung. Mengingat Pasar Beringharjo merupakan pusat perekonomian di Yogyakarta dan sebagai salah satu tujuan wisatawan  maka adanya keluhan  dari  pengunjung  dan  pedagang  terhadap kualitas  air  sumur  akan  berdampak  terhadap kunjungan  pasar.  Persyaratan  kualitas  air  bersih yang  belum  terpenuhi  salah  satunya  karena  ada kontaminasi mikrobiologi didalamnya. Oleh sebab itu perlu melakukan upaya untuk mengidentifikasi kualitas  mikrobiologis  air  bersih  yang  terdapat  di Pasar  Beringharjo  tersebut. Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengidentifikasi  terkait    kualitas air  bersih  yang  ada  di  Pasar  Beringharjo  ditinjau dari parameter mikrobiologis.

## Metode Penelitian
Jenis  penelitian  ini  adalah  deskriptif  yaitu menggambarkan kondisi kualitas biologi air sumur di  Pasar  Beringharjo  Yogjakarta.  Populasi  dari penelitian ini  yaitu terdiri dari  55 titik lokasi  air bersih    di  Pasar  Beringharjo  Yogyakarta  dan
sampel ditentukan menggunakan metode purposive  sampling .  Sampel  yang  diambil  dalam penelitian ini sebanyak 10  sampel yang berada di wilayah tersebut berdasarkan sumber air bersih dan letaknya, Perincian sampel  dari 10 lokasi tersebut yaitu 8 sampel air bersih bersumber dari sumur dan 2  sampel  air  bersih  berasal  dari  pasokan menggunakan  kaleng  dan  dirigen.  Pengambilan sampel  air  bersih  tersebut  sudah  mewakili  semua karakteristik dari populasi penelitian ini. Pengambilan  sampel  penelitian  ini    dilakukan dengan metode purposive sampling yaitu mengambil titik sampel air yang digunakan untuk keperluan seperti berwudhy,cuci tangan, menyikat gigi,  mandi,  serta    mencuci  peralatan  makan, memasak  makanan  untuk  dijual,  pencucian berbagai  jenis  dagangan  antara  lain  sayuran, daging serta berbagai keperluan lainnya. Parameter kualitas  air  bersih  dalam  penelitian  ini  dihitung berdasarkan jumlah E. Coli dan Total Coliform air bersih.  Pengukuran  kualitas  air  dianalisis  secara langsung  dengan  metode  MPN (Most  Probable Number )  di  laboratorium.  Data  dianalisis  secara deskriptif  dengan  membandingkan  antara  hasil laboratorium  dengan  kadar  maksimum  yang diperbolehkan/ standar  baku  mutu  air untuk keperluan higiene sanitasi. Parameter mikrobiologis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Total Coliform sebesar 50  CFU/100 ml dan E.  Coli  sebesar  0  CFU/100ml  berdasarkan Permenkes  RI  No.  32  Tahun  2017.  Penelitian  ini telah  mendapat  ijin  etik  dari  Komite  Kaji  Etik STIKes  Surya  Global  Indonesia  dengan  No. 8.11/KEPK/SSG/VIII/2020.

## Hasil dan Pembahasan
Sampel  yang  diujikan  dalam  penelitian  ini sebanyak 10 sampel dari sumber air yang berbeda. Berikut ini adalah  keterangan lokasi pengambilan sampel air Pasar Beringharjo:
Tabel 1. Lokasi Pengambilan Sampel Air
No. Sampel Lokasi 1. Kamar Mandi Lantai 3 2. Toilet Lantai 2 3. Toilet lantai 1 unit timur 4. Toilet Lantai 1 unit Barat 5. Wastafel Pintu Masuk Utama (Barat)
6. Kamar Mandi 7. Wastafel timur
8. Kran  Area  Penjual  Daging  dan
ISSN 2088-673X | 2597-8667
Sayuran 9. Pasokan  Air  untuk  pedagang  dengan Wadah Kaleng (Sumur) 10. Pasokan  Air  dengan  wadah  Dirigen (Air Sumur)
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Sampel Air Uji Parameter Total Coliform No. Sampel Total Coliform (CFU/100 mL) Status Kesesuaian Kadar Maksimum* (≤) 1 TNTC Tidak sesuai 50 2 87 Tidak sesuai 50 3 70 Tidak sesuai 50 4 10 Sesuai 50 5 38 Sesuai 50 6 TNTC Tidak Sesuai 50 7 0 Sesuai 50 8 0 Sesuai 50 9 TNTC Tidak Sesuai 50 10 84 Tidak sesuai 50
Berdasarkan  tabel  2  diketahui  bahwa  dari  10 titik  lokasi  sampel  diketahui  bahwa  6  sampel positif Coliform dengan kandungan melebihi baku mutu.  Sampel  4  dan  5  walaupun  positif mengandung Coliform tetapi masih di bawah kadar maksimum  yang  diperbolehkan.  Tiga  sampel kandungan  Coliform  tidak  dapat  dihitung  karena sangat banyak melebihi 300 CFU/100mL sehingga tertulis too numerous to count (TNTC).
Tabel 3. Hasil Pemeriksaan Sampel Air Uji Parameter E. coli
No.
Sampel Hasil uji Parameter E.Coli* (CFU/100 mL) Status Kadar Maksimum* 1. 6 Tidak sesuai 0 2. 6 Tidak sesuai 0 3. 48 Tidak sesuai 0 4. 0 sesuai 0 5. 7 Tidak sesuai 0 6. 10 Tidak sesuai 0 7. 0 sesuai 0 8. 0 sesuai 0 9. 9 Tidak sesuai 0 10. 1 Tidak sesuai 0
Berdasarkan  tabel  3  diketahui  sebanyak  7 sampel  positif mengandung  E.Coli.  Kadar maksimum yang di perbolehkan untuk kandungan E. Coli ini adalah 0 CFU/100 mL.

## Pembahasan
Hasil  uji  laboratorium  terkait  parameter bakteri Coliform pada  10      sampel  air    di    Pasar Beringharjo  didapatkan  hasil  bahwa  6  sampel  air tidak  memenuhi  persyaratan  hiegene  sanitasi karena  kadarnya  melebihi  baku  mutu  (Permenkes RI  No.32  tahun  2017,  2017).  Kadar  maksimum yang  diijinkan  berkaitan  dengan  parameter  total Coliform dalam  persyaratan  air  untuk  keperluan higiene  sanitasi  adalah  sebanyak  50.  Sedangkan kandungan bakteri Coliform pada sampel 1 sebesar TNTC  (tidak  terhitung  karena  melebihi  300 CFU/100  mL)  ,  sampel  2  sebanyak    87  CFU/100 mL  ,3  sebanyak  70  CFU/100  mL  ,6  sebanyak TNTC CFU/100 mL, 9 sebanyak  TNTC CFU/100 mL,  dan  10  sebanyak  84  CFU/100  mL. Berdasarkan hasil dari penelitian diketahui bahwa terdapat 6 sampel belum memenuhi persyaratan air bersih untuk keperluan hiegene dan sanitasi.
Kondisi air yang tidak baik, adanya polusi air dapat  diindikasikan  dengan  keberadaan  bakteri Coliform .  Bakteri Coliform pada  air  sumur disebabkan  karena  adanya  sumber  cemaran  yang berasal  dari  kotoran  hewan  dan  sampah. Keberadaan bakteri Coliform yang melebihi  kadar maksimal  yang  diperbolehkan    pada  sumber  air menunjukkan  bahwa  terdapat  sumber  pencemar pada  air  bersih  tersebut  (Putra,  2017).  Bakteri Coliform merupakan grup bakteri yang digunakan sebagai  indikator  adanya  polusi  air,  kotoran  dan kondisi yang tidak baik terhadap air maupun bahan makanan  (Nurkomala  Sari  dkk,  2019).  Ciri  –  ciri dari bakteri Coliform yaitu merupaka bakteri yang berbentuk  batang,  gram  negatif,  aerobik  dan anaerobik  fakultatif  yang  memfermentasi  laktosa serta  menghasilkan  gas  dan  asam  serta  tidak membentuk  spora.  Ada  3  kelompok  bakteri Coliform dalam  air  yaitu Coliform total,  fecal Coliform dan E.  coli. Fecal Coliform dan E.coli merupakan indikator kuat adanya kontaminasi dari tinja  manusia  dan  kotoran  hewan  pada  air  (Sari, 2019).
Keberadaan  sampah  basah  yang  menumpuk pada  permukaan  tanah  dan  kotoran  hewan  dapat masuk  ke  dalam  tanah,  selanjutnya    mengalir bersama  air  tanah.  (Nashiroh  et  al.,  2017). Sumur dalam yang ada di Pasar Beringharjo usianya sudah
Faletehan Health Journal , 09 (3) (2022) 240-246 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
puluhan  tahun  sehingga  secara  fisik  sudah  perlu adanya  perbaikan.  Hal  ini  bisa  menjadi  penyebab adanya  bakteri Coliform karena  di  Pasar Beringharjo  ditemukan  banyak  tumpukan  sampah dan banyak selokan serta drainase yang memungkinkan  adanya  perembesan  ke  dalam sumur.  Kondisi  ini  bisa  saja  menjadi  sumber kontaminan  pada  sumber  air  bersih  yang  ada  di pasar  tersebut.    Banyaknya  pengunjung  di  Pasar sangat  memungkinkan  adanya  produksi  sampah. Kepala Dinas Seksi Kebersihan Dinas Pengelolaan Pasar  Kota  Yogyakarta  mengungkapkan  volume sampah  baik  organik  dan  anorganik  di  Pasar Beringharjo  perhari  mencapai  24  meter  kubik. Pemanfaatan  fasilitas  sanitasi  di  pasar  ini  juga menghasilkan  limbah  yang  memungkinkan  bisa menjadi  sumber  kontaminasi.  Perpipaan  dan septictank yang  usianya  lebih  dari  20  tahun  juga dapat  menyebabkan  rembesan  sehingga  bakteri Coliform mencemari air sumur. Tingginya tingkat kontaminasi  bakteri Coliform dalam  air  akan memperbesar  risiko  keberadaan    bakteri-  bakteri yang  bersifat  patogen  yang  biasa  hidup  dalam kotoran  manusia  dan  hewan  dalam  air  tersebut. Bakteri  yang  bersifat  patogen  yang  kemungkinan berada dalam air yang  terkontaminasi oleh kotoran manusia maupun hewan yang berdarah panas yaitu bakteri Escherichia Coli . Bakteri tersebut merupakan    penyebab  penyakit  diare,  kram  perut dan    demam,  serta  muntah-  muntah  (Bambang  et al., 2014).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  7 sampel air belum  memenuhi syarat – syarat terkait hiegene  sanitasi  karena  kadarnya  melebihi  baku mutu  sesuai  dengan    Permenkes    RI  Nomor  32 Tahun  2017.  Kadar  maksimum  yang  diijinkan terkait    parameter  bakteri E.Coli untuk  syarat  – syarat  air bersih yang digunakan keperluan higiene sanitasi  adalah  0.  Tingginya  kontaminasi E.Coli pada  air  bersih  yang  yng  sumbernya  dari    sumur gali  dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor diantaranya  adalah  jarak  sumur  gali  dengan septictank .  Jarak septictank teralu  dekat  yaitu kurang  dari  10  meter  dapat  mengakibatkan tingginya  jumlah  kontaminasi  bakteri E.Coli . Pencemaran bakteriologi dari sumber pencemar ke sumber air sumur gali bisa bergerak secara vertikal maupun horisontal. Pergerakan bakteri E.Coli yang bersamaan  dengan  aliran  air  secara  vertikal maupun horisontal  akan masuk ke dalam pori-pori tanah  yang    akhirnya  mengkontaminasi  air  sumur gali. Hal ini juga didukung penelitian  sebelumnya
yang  mengungkapkan  bahwa  adanya  pengaruh jarak septictank dengan jumlah bakteri Escherichia coli pada  air    sumur  gali  (Muchlis  et  al.,  2017). Sumur  harus  memiliki  letak  lebih  tinggi  dari sumber  pencemar  seperti  kakus,  kandang  ternak, tempat  sampah  dan  sebagainya  serta  jaraknya minimal 15 meter dari sumber pencemar tersebut. Konstruksi  bangunan  dari  sumur  gali  bisa  terbuat dari batu bata permanen dan sebagian bisa juga dari bis  beton  dengan  diameter  lubang  sumur  kurang lebih  satu  meter  serta  memiliki  kedalaman  sumur antara 7 – 10 meter (Chandra, 2014). Keterbatasan luas  dari lahan yang dimiliki mengakibatkan jarak antara septictank dengan  sumur  gali  berdekatan dan  tidak  memenuhi  persyaratan  (Sari,  2019). Pemeliharaan  fasilitas  sanitasi  seperti  sumur  dan pipa  dilakukan  minimal  satu  kali  dalam  setahun. Pemilihan  sarana  air  bersih  disesuaikan  dengan sumber  air  bersih  yang  digunakan.  (Chandra, 2014).
Air  yang  tidak  memenuhi  persyaratan  dari segi  kualitasnya  apabila  di  konsumsi  dapat menimbulkan  terjadinya  gangguan  kesehatan. Penyakit  menular  maupun  tidak  menular  dapat terjadi  akibat  mengkonsumsi  air  yang  tidak memenuhi  persyaratan.  Air  yang  terkontaminasi oleh  bakteri E.Coli diyakini  merupakan  penyebab penyakit diare (Kuswiyanto, S.Si., 2017). Persyaratan  sanitasi  pasar  dari  segi    kesehatan lingkungan  yang  harus  terpenuhi  yaitu    air  bersih yang tersedia sesuai dengan kebutuhan, toilet/jamban  umum  yang  menggunakan  leher angsa,  jumlah  kamar  mandi  yang  memadai, terpisahnya  jamban  pria  dengan    jamban  bagi wanita, jamban tersedia jumlahnya sesuai kebutuhan  yang  diperhitungkan  dimana  bagi  60 pedagang  pria  memerlukan  1  jamban  dan  urinoir, sedangkan  40  pedagang  wanita  memerlukan  1 jamban, adanya tempat pembuangan sampah yang kedap  air,  memiliki  penutup  serta  mudah  dalam mengangkatnya,    kapasitas  memenuhi  kebutuhan untuk  penampungan  volume  sampah  yang dihasilkan  dari  aktivitas  pasar  tersebut.  Sampah diangkut  untuk  dibuang  ke  tempat  pembuangan sampah air setelah operasional  pasar tutup, paling sedikit  satu  kali  dalam  sehari  dan    bisa  dilakukan pada jam – jam tertentu (Nainggolan & Supraptini, 2012).
Kualitas  air  sumur  harus  menjadi  perhatian khusus karena setiap hari Pasar Beringharjo selalu dipadati oleh pengunjung yang mayoritas menggunakan  sarana  sanitasi.  Transmisi  bakteri
E.Coli juga dapat terjadi melalui penjual/penjamah makanan.  Kontaminasi  bakteri  pada  makanan dapat terjadi  akibat  penjamah  makanan  yang  cuci tangan  tetapi  tidak  benar  prosedurnya  dan menggunakan  air  yang  tidak  memenuhi  syarat kesehatan  setelah  mereka  dari  kamar  kecil  atau toilet  (Sucipto,  2015).  Transmisi  bakteri E.  Coli melalui  jalur    fekal-oral    diakibatkan    rendahnya kualitas personal  hiegene (Fazlisia  et  al.,  2014). Hal  ini  didukung  penelitian  Rahmani  yang menunjukkan  bahwa    sanitasi  yang  kurang  baik atau  tidak  memenuhi  persyaratan  kesehatan meningkatkan  risiko  adanya    kontaminasi  bakteri E.coli sebesar 8,685 kali (95% CI: 1,376 – 35,968) (Rahmani  &  Handayani,  2016).  Perlu  adanya penanganan    melalui  pemanasan  dan  pemasakan yang  sesuai  untuk  menghilangkan  bakteri E.Coli maupun Coliform yang  ada  di  dalam  air.  Hal  ini mengharuskan  setiap  fasilitas  sanitasi  di  tempat umum  wajib  menyediakan  air  yang  aman  sesuai standar  kesehatan.  Air  yang  sesuai  standar  akan meminimalisasi  adanya  masalah  apabila  di gunakan oleh pengunjung atau pedagang yang ada di Pasar Beringharjo. Sehingga pedagang  maupun pengunjung  terlindungi.  Hal  ini  merupakan  salah satu  perwujudan  upaya  menciptakan  pasar  yang sehat dan merupakan bagian dari upaya peningkatan derajat kesehatan masyarakat.
Menjaga  sumber  air  dari  pencemaran merupakan salah satu upaya untuk mempertahankan  kualitas  air  bersih  tetap  baik sesuai peruntukannya. Menjadi hal yang wajib bagi masyarakat  untuk  menjaga  sumber  air  dari kontaminasi.  Sosialisasi  dan  edukasi  kepada masyarakat harus selalu dilakukan untuk menumbuhan kesadaran dalam menjaga sumber air terbebas dari kontaminasi dan pencemaran lainnya.

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  analisis  laboratorium terdapat  7  sampel  yang  belum  memenuhi  syarat untuk  keperluan  hiegene  sanitasi  sesuai  dengan Permenkes RI No.32 tahun 2017.

## Referensi
Agustin, R. (2018). Analisis Penyebab Konsumen Lebih Memilih Berbelanja di Pasar
Tradisional  di  Bandingkan  Pasar  Modern  ( Studi  Kasus  Masyarakat  15a  Kota  Metro). IAIN Metro.
Asmadi,  Khayan,  &  H.S.,  K.  (2011). Teknologi Pengolahan Air Minum . Gosyen Publishing.
Az-zahra,  S.,  DJ,  R.  S.,  &  Wardhani,  E.  (2014). Karakteristik  Kualitas  Air  Baku  &  Lumpur sebagai Dasar Perencanaan Instalasi
Pengolahan Lumpur IPA Badak Singa PDAM Tirtawening Kota Bandung. Jurnal Rekayasa Lingkungan-Itenas , 2 (2), 1–10.
Bambang, A., Fatimawali, & Kojong, N. S. (2014). Analisis  Cemaran  Bakteri  Coliform  Dan Identifikasi  Escherichia  Coli  Pada  Air  Isi Ulang  Dari  Depot  Di  Kota  Manado.
Pharmacon , 3 (3), 325–334. https://doi.org/10.35799/pha.3.2014.5406
Chandra,  B.  (2014). Pengabtar  Kesehatan Lingkkungan (P. Widyastuti (ed.)). EGC.
Fazlisia, A., Bahar, E., & Yulistini, Y. (2014). Uji Daya  Hambat  Sabun  Cair  Cuci  Tangan  pada Restoran Waralaba di Kota Padang Terhadap Pertumbuhan  Bakteri  Escherichia  coli  dan Staphylococcus aureus Secara In Vitro. Jurnal
Kesehatan Andalas , 3 (3), 348–353. https://doi.org/10.25077/jka.v3i3.116
Johannes, F. B. O., Pinontoan, O. R., & Joseph, W. B.  S.  (2020).  Journal  Gambaran  Kondisi Lingkungan  Pasar  Winenet  di  Kota  Bitung Tahun  2019. Journal  of  Public  Health  and
Community Medicine , 1 (1), 84–89.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/ijphcm /article/view/28313/27708
Kuswiyanto,  S.Si.,  M.  K.  (2017).  Bakteriologi  2 Buku  Ajar  Analis  Kesehatan.  In Medical Book . EGC.
Muchlis,  Thamrin,  &  Siregar,  S.  H.  (2017). Analisis  Faktor  yang  Mempengaruhi  Jumlah Bakteri  Escherichia  coli  pada  Sumur  Gali Penderita  Diare  di  Kelurahan  Sidomulyo Barat Kota Pekanbaru. Dinamika Lingkungan Indonesia , 4 (1), 18–28. Mukono.  (2011). Prinsip  Dasar  Kesehatan Lingkungan . Airlangga University Press. Nainggolan,  R.,  &  Supraptini.  (2012).  Sanitasi Pasar  Tradisionaldi  Kabupaten  Sragen  Jawa Tengah  Dan  Kabupaten  Gianyarbali. Jurnal Ekologi Kesehatan , 11 (2), 112–122. Nashiroh,  I.,  Adi,  M.,  &  Saraswati,  L.  (2017). Gambaran  Karakteristik  Sumur  Warga  Di Wilayah  Kerja  Puskesmas  Kedungmundu
Kota Semarang. Jurnal Kesehatan
Masyarakat (e-Journal) , 5 (2), 48–52.
O’Brien,  L.  (2017).  Air  Minum,  Sanitasi,  dan Higiene  untuk  Bisnis  Berkelanjutan. Usaid ,
1–74.  https://www.iuwashplus.or.id/cms/wp- content/uploads/2018/02/Wash-Kesehatan-
Faletehan Health Journal , 09 (3) (2022) 240-246 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
dan-Bisnis-Berkelanjutan-lite-version.pdf Permenkes RI No.32 tahun 2017. (2017). Standar Baku  Mutu  Kesehatan  Lingkungan  Dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk Keperluan Higiene  Sanitasi,  Kolam  Renang,  Solus  Per Aqua, Dan Pemandian Umum .
Putra,  C.  M.  M.  (2017).  Kabupaten  Kediri  Pasca Fenomena Alam Sumur Ambles District Post Natural  Phenomena  Sinking  Wells. Jurnal Kesehatan Lingkungan , 10 (4), 360–367.
Rahmani,  N.,  &  Handayani,  S.  (2016).  Dan Minuman  Penjual  Jajanan  Di  Lingkungan Pendidikan  Muhammadiyah  Limau  ,  Jakarta Selatan. Arkesmas , 1 (1), 25–35.
Sari, S. N. (2019). Identifikasi Bakteri Escherichia coli  Pada  Air  Sumur  Gali  Di  Kelurahan Kelapa  Tiga,  Kaliawi  Persada  dan  Pasir Gintung  Kota  Bandar  Lampung. Kesehatan Lingkungan , 9 (Air Sumur Gali), 1–65. Sasongko, E. B., Widyastuti, E., & Priyono, R. E.
(2014). Kajian Kualitas Air Dan Penggunaan Sumur  Gali  Oleh  Masyarakat  Di  Sekitar Sungai  Kaliyasa  Kabupaten  Cilacap. Jurnal Ilmu Lingkungan , 12 (2), 72. https://doi.org/10.14710/jil.12.2.72-82
Silitonga, L. T. (2016). Wisata Belanja Yogyakarta:  Pasar  Beringharjo  Tetap  Jadi Favorit . https://ekonomi.bisnis.com/read/20160511/1 00/546259/wisata-belanja-yogyakarta-pasar- beringharjo-tetap-jadi-favorit Sucipto,  C.  (2015). Keamanan  Pangan  Untuk Manusia . Gosyen Publishing. Yuliani,  T.  (2019). Pasar  Beringharjo  Sebagai Wisata  Belanja  Favorit  Di  Yogyakarta . https://doi.org/10.31219/osf.io/8ugsq (Yunanda,  2015)  (2015). Gambaran  Kondisi Sanitasi Pasar Tradisional Di Kota Pontianak Tahun  2015  (Studi  Kasus  Pasar  Flamboyan dan pasar Mawar) . 2015 .