## Kearifan Tradisional Masyarakat Palembang Dalam Pengelolaan Sumberdaya Alam Untuk Menuju Kedaulatan Pangan

## Traditional Palembang Society Wisdom on Natural Resource Management for Food Security
Sasua Hustati Syachroni 1)* , Asvic Helida 1) , Mardiyana 1)
1) Prodi Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Palembang, Jl. Jend. A. Yani 13 Ulu Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
* Penulis Korespondensi : hustatisasua@gmail.com

## Received November 2022, Accepted Desember 2022

## ABSTRAK
Kajian  dalam  mengelola  sumberdaya  alam  saat  ini  menarik  minat  yang  tinggi  untuk  diteliti.  Hal  ini  didorong  oleh keinginan  untuk  mencari  solusi  atas  permasalahan-permasalahan  yang  muncul  dalam  pengelolaan    sumberdaya alam guna pemenuhan kebutuhan hidup manusia. Pertambahan dan pertumbuhan penduduk telah menyebabkan pemanfaatan sumberdaya alam semakin terkuras yang bahkan mendekati kelangkaan. Tujuan penelitian ini adalah mengungkapkan  bentuk-bentuk  kearifan  tradisional  masyarakat  Palembang  dalam  mengelola  sumberdaya alamnya  untuk  mencapai  kedaulatan  pangan  mereka.  Penelitian  dilakukan  pada  masyarakat  Kota  Palembang bulan Desember 2018. Metode penelitian  dengan metode deskriptif kualitatif berdasarkan analisis data-data yang diperoleh  di  lapangan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  kearifan  tradisional  yang  terdapat  di  Kota  Palembang  yang berkaitan  dengan  pemanfaatan  sumberdaya  alam  antara  lain  lebak  lebung,  bekarang  iwak,  ngaben,  kuliner pempek dan bekasam. Kearifan tradisional ini berkaitan erat dalam pengelolaan sumberdaya alam yang berperan dalam  meningkatkan  kedaulatan  pangan.  Bentuk  kearifan  tradisional  dalam  masyarakat Palembang  memiliki  dua bentuk  yang  dideskripsikan  sebagai  berikut  pertama  Kearifan  lokal  dalam  bentuk  tradisi  Kearifan  tradisional bekarang iwak dan lebak lebung setiap tahunnya masih dilakukan oleh masyarakat yang tinggalnya di sepanjang sungai sebagai bentuk pengelolaan sumberdaya alam dan Kedua Kearifan Tadisional dalam  bentuk kuliner yang berperan dalam pemenuhan kebutuhan pangan nasional yaitu kuliner pempek dan bekasam
Kata Kunci: kearifan tradisional; pengelolaan sumberdaya alam; kedaulatan pangan

## ABSTRACT
Studies  on  managing  natural  resources  are  currently  attracting  high  interest  in  research.  This  is  driven  by  the desire to find solutions to the problems that arise in  managing natural resources to meet the needs of human life. Population increase and growth have caused the use of natural resources to be increasingly depleted, even close to scarcity. This research aims to reveal the forms of traditional wisdom of the people of Palembang in managing their  natural  resources  to  achieve  their  food  sovereignty.  The  study  was  conducted  on  the  people  of  Palembang City  in  December  2018.  The  research  method  is  a  qualitative  descriptive  method  based  on  the  analysis  of  data obtained  in  the  field.  The  study  results  show  that  there  is  traditional  wisdom  in  Palembang  related  to  utilizing natural  resources,  including  lebak  lebung,  bekarang  iwak,  ngaben,  culinary  pempek,  and  bekasam.  This conventional  wisdom  is  closely  related  to  natural  resource  management,  which  increases  food  sovereignty. Traditional knowledge in Palembang society has two forms which are described as follows. First, local wisdom is in the  form  of  Bekarang  Iwak  and  Lebak  Lebung.  Conventional  wisdom  every  year  is  still  carried  out  by  the  people who live along the river as a form of natural resource management. Second, traditional  knowledge in the form of culinary, which plays a role in fulfilling national food needs, namely pempek and bekasam culinary.

## Keywords: traditional wisdom; natural resource management; food sovereignty

## PENDAHULUAN
Kajian  dalam  mengelola  sumberdaya  alam saat  ini  menarik  minat  yang  tinggi  untuk  diteliti.    Hal ini didorong oleh keinginan untuk mencari solusi atas permasalahan-permasalahan  yang  muncul  dalam pengelolaan  sumberdaya  alam  guna  pemenuhan kebutuhan hidup manusia. Pertambahan dan pertumbuhan penduduk telah menyebabkan
pemanfaatan  sumberdaya  alam  semakin  terkuras yang bahkan mendekati kelangkaan.
Rachman  (2006),  menyebutkan,  bahwa masyarakat  tradisional    yang  hidup  bergantung kepada  sumberdaya  alam  terutama  sumberdaya hutan  sudah  memiliki  satu  kesatuan  sosiobudaya dengan  sumberdaya  alamnya.  Sehingga  proses evolusi menjadi masyarakat industri seperti sekarang tidak  dapat  lepas  dari  kehidupan  masa  lalunya.
Meningkatnya perubahan kehidupan menjadi masyarakat
industri mengikuti tahapan perkembangan,  Rachman  (2006)  juga  menyatakan bahwa penentuan kebijakan dalam masyarakat harus mengikuti  proses  perkembangan  dalam  masyarakat agar  ikatan  kesatuannya  kokok,  sehingga  dalam pembangunannya membutuhkan alternative koevolusi  sebagai  penyambung  terhadap  potensi yang telah ada di masa lalu
Purwanto  (2007),  juga  menyebutkan  bahwa perbedaan pemahaman dalam masyarakat dikarenakan  perbedaan  kondisi  lingkungan  dan tingkat  kebudayaan,  tingkat  pemahaman  dihasilkan dari kumpulan interaksi masyarakat dengan lingkungan tempat tinggal, interaksi dengan lingkungan berdasarkan kesepakatan tatanan nilai Masyarakat  Palembang  dalam  hubungannya dengan  sumberdaya  alam  juga  telah  terjadi  secara turun temurun, telah “mengakar” dengan daerahnya, memiliki  sistem  nilai  tersendiri  terhadap  wilayah  dan ekosistem  yang  mereka  tempati.  Zuhud,  (2007), menyebutkan  keterputusan  sistem  nilai  akibat adanya perubahan sistem nilai baru yang diterapkan, seningga  yang  ideal  agar  terbentuk  sistem  nilai  dan titik  temu  adalah  kombinasi  dari    kriteria  terpenting, terbaik,  dan  terbenar  berdasarkan  skala  masing- masing.
Menurut  Zuhud  (2007),  bahwa  putusnya suatu  nilai  akibat  dari  nilai  tersebut  terlepas  dari sistem  nilai.  Sistem  nilai  yang  bersifat  universal  ini diharapkan  bisa  diterima  oleh  semua  individu ataupun pihak-pihak yang berkepentingan
Gambar 1 : Sistem nilai Sumber Ndraha, (2005) dimodifikasi Zuhud,( 2007)
Masyarakat  Palembang  pada  umumnya sudah  memiliki  kearifan  lokal  ( lokal  wisdom )  atau pengetahuan  teknik  masyarakat  lokal  ( Indigenous technical  knowledge )  yaitu  pengetahuan  yang berkaitan  erat  dengan  teknik-teknik  yang  diterapkan masyarakat  lokal  dalam  rangka  mengeksploitasi, memanfaatkan dan
mengelola
kekayaan sumberdaya alam hayati untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari. Sebagai contoh adalah pemanfaatan  sumberdaya  ikan  untuk  pemenuhan kebutuhan  protein  hewani.  Pemenuhan  sumber pangan  ini  telah  berlangsung  sejak  lama  dari  dulu dan  hingga  kini.    Kearifan  lokal  merupakan  gagasan dalam tatanan masyarakat yang berasal dari budaya masa  lalu  bisa  menjadi  tuntunan  dalam  kehidupan
masyarakat  karena  kandungan  nilai  dalam  budaya local bersifat universal.
Terjadinya perubahan norma yang dianut oleh masyarakat Palembang telah menggeser oirma yang dianut  oleh  masyarakat  Palembang  ini.  Terjadinya perubahan  ini  menjadi  latar  belakang  dilakukan penelitian  ini.  Sejarah  adalah  mempelajari  sesuatu berdasarkan urutan waktu perkembangan yang telah terjadi  meliputi  waktu,  tempat,  pelaku  dan  kejadian, serta  mencari  sebab  akibat,  bentuk  dan  arti  serta pengaruh dari peristiwa lain dan masa depan.
Menurut  Kartodirdjo  (1993),  setiap  tanda  yang menghasilkan  perbahan  dalam  kehidupan  soaial suatu  kelompok  dapat  dikatakan  sebagai  suatu sejarah  sosial.  Sejarah  sosial  mengkaji  proses dinamis  perubahan  social  masyarakat  baik  dari  segi prosesual ataupun segi structural.
Berdasarkan  uraian  tersebut  di  atas,  peneliti perlu melakukan deskripsi perubahan sosial masyarakat Palembang dalam pemanfaatan sumberdaya  alam, melalui pendekatan kajian etnografi. Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis bentuk  kearifan  tradisional  masyarakat  Palembang dalam  mengelola  sumberdaya  alam  agar  mencapai kedaulatan pangan.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  dilakukan  pada  masyarakat  di Kota  Palembang.  Penelitian  dilaksanakan  di  bulan Desember 2018.

## Populasi dan Sampel
Sumber data yang utama dan informasi studi ini diperoleh melalui dua cara :
1.  Mengkaji literature buku-buku, hasil-hasil penelitian, jurnal di berbagai kepustakaan 2.  Melakukan wawancara mendalam ( depth interview ) dengan tokoh masyarakat
Palembang.  Pemilihan  narasumber  dilakukan dengan cara purposive sampling  dan snowboll.

## Analisis Data
Analisis  data  dilakukan  secara  deskriptif kualitatif,  data  pengetahuan  tradisi  lokal  yang diperoleh melalui wawancara dengan para narasumber  dianalisis  secara  kualitatif  melalui tahapan mengumpulkan data-data kemudian disajikan  dalam  bentuk  naratif  deskriptif.  Data lapangan dianalisis berdasarkan situasi saat mengumpulkan data.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Kota Palembang
Kota  Palembang  sebagai  ibukota  Sumatera Selatan mempunyai luas wilayah 358,55 km 2 dengan kepadatan penduduk 4.800 per km 2 , yang terdiri dari 16  kecamatan  yang  terdiri  dari  107  kelurahan. Kondisi  wilayah  dipisahkan  dan  dikelilingi  Sungai
Musi  dan  anak  sungai  Kota  Palembang  dapat  dilalui oleh  kapal-kapal  luar  negeri,  hal  ini  membuat  kota Palembang  dikenal  sebagai  Kota  industri  dan  Kota Perdagangan
Secara  geografis,  Kota  Palembang  terletak antara 2 o 52’ sampai 3 o 5’ Lintang Selatan dan 104 o 37’
sampai 104 o 52’  Bujur  Timur.  Wilayah  Kota Palembang berbatasan langsung dengan  Kabupaten Banyuasin  di  sebelah  timur  dan  barat,  Kabupaten Ogan  Ilir  dan  Kabupaten  Muara  Enim  di  sebelah selatan (BPS, 2010).
Berdasarkan data klimatologi, sebagai daerah  tropic  Kota  Palembang  memiliki  curah  hujan 2.000 mm  -  3.000 mm  pertahun  dengan  suhu berkisar antara 23,4 - 31,7 derajat celsius.
Kondisi  topografi  tanah  relatif  datar  dan rendah. Sebagian besar tanah adalah daerah berawa sehingga  pada  saat  musim  hujan  daerah  tersebut tergenang.  Ketinggian  rata-rata  antara  0 – 20 m dpl. Jenis tanah kota Palembang berlapis alluvial, liat dan berpasir.  Untuk  aksesibilasi  di  Kota  Palembang menggunakan  transprotasi  darat,  laut  dan  udara sepeerti  bus  transmusi,  angkot,  ketek  atau  perahu, kereta api, dan pesawat terbang

## Kearifan Tradisional Masyarakat Palembang
Masyarakat  Palembang  memiliki  beberapa kearifan  tradisional  dalam  manfaatkan  sumber  daya alam,  hal  ini  sejalan  dengan  pengertian  kearifan tradisinal  merupakan  suatu  pengetahuan  yang masyarakat  miliki  pada  umumnya  dan  berperan sebagai  ilmu  untuk  bertahan  hidup  di  lingkungannya dengan  menyatukan  berbagai  aspek  mulai  dari kepercayaan, norma, dan budaya. Kearifan tradisional  biasanya  banyak  ditemui  saat  adanya kegiatan  adat  dan  juga  kepercayaan  masyarakat yang  diyakini  dengan  rentang  waktu  yang  cukup lama  serta  sering  kali  bertujuan  sebagai  solusi  bagi permasalahan  yang  terjadi  dalam  pemenuhan kebutuhan  masyarakat  sehari-hari  (Ridwan et  al ., 2016).
Kearifan tradisinal berkembang dalam kehidupan  masyarakat  Palembang  berdasarkan pemanfaatan  sumber  daya  alam    yang  terdapat dikota Palembang antara lain sebagai berikut:
1.  Kearifan Tradisional Lebak Lebung
Tradisi  lebak  lebung  merupakan  salah  satu kearifan  tradisional  masyarakat  di  Sumatera  Selatan dengan tujuan masyarakat  yang masih menjalankan tradisi  lebak  lebung  tidak  akan  mencari  ikan  dengan cara  menyentrum,  meracuni  ataupun  merusak., tradisi  ini  dilakukan  di  bagian  hulu  sungai  dikenal dengan  Lebung  yang  terletak  di  lebak  atau  rawa. Tradisi ini dilaksanakan menjelang masa surut dalam bentuk  lelang,  yang  memenangkan  lelang  dapat mengambil  ikan  dan  hasil  lain  dalam  petak  yang sudah ditentukan.
2.  Kearifan Tradisional Ngobeng Tradisi  ngobeng  atau  makan  berhidang sebagai  salah  satu    kearifan  tradisonal  memiliki dampak  fisiologis  seperti  wadah  komunikai  dan
interaksi  antara  masyarakat  agar  saling  mengenal tanpa adanya perbedaan status sosial.
3.  Bekarang Iwak.
Bekarang  diartikan  kegiatan  menangkap  iwak atau  ikan.  Bekarang  iwak  dilakukan  di  sungai  lacak, dalam kegiatan ini, masyarakat akan mengambil ikan di  Sungai  lacak,  kemudian  hasil  tangkapannya dikumpulkan  dan  dipilih  yang  kecil  bias  di  bawah pulang oleh masyarakat sedangkan yang besar akan dijual  lalu  uang  hasil  penjualan  dimanfaatkan  untuk kepentingan  umum  seperti  membangun  jalan, jembatan,  dan  masjid.  Tradisi  ini  dilakukan  untuk membangun pemahaman masyarakat agar melestrakian  sungai  dan  tidak  menangkap  ikan dengan
menggunakan bahan kimia atau penyentruman,  karena  jika  masyarakat  melanggar maka  pemangku  adat  akan  membveri  hukuman kepada pelaku.
4.  Kearifan Tradisional Kuliner Pempek
Kota  Palembang  dijuluki  sebagai  kota  pempek. Pempek  sebagai  kuliner  khas  kearifan  lokal  berasal dari  ikan  yang  dihasilkan  dari  lingkungan  peraian atau  Sungai.  Pempek  menjadi  komoditi  dalah memenuhin  kebutuhan  pangan.  Jumlahnya  yang melimpah dapat dimanfaatkan sdecara maksimal. 5.  Kearifan Tradisional Bekasam
Kuliner  khas  kearifan  lokal  lainnya  yaitu bekasam,  dimana  bahan  dasarnya  ikan  yang difermentasikan.  Tradisi  ini  merupakan  bentuk  lain dalam  pemanfaatan  jumlah  hasil  alam  yang berlimpah  dari  wilayah  perairan  seperti  sungai. Menurut  Ardius  (2017),  bekasam  memiliki  tahapan dalam  pembuatannya,  dimulai  dari  membersihkan ikan  kemudian  mencampurkan  ikan  dan  garam  lalu tahap  akhir  ikan  disimpan  dalam  toples  dengan penutup yang rapat
Kearifan Tradisional Dalam Pengeloaan Sumberdaya Alam Untuk Kedaulatan Pangan Berdasarkan hasil wawancara kepada narasumber terdapat tradisi adat yang dilakukan oleh masyarakat  yaitu  bekarang  iwak,  lebak  lebung, ngobeng,  kuliner  pempek  dan  bekasam.  Kearifan tradisional  berasal  dari  suatu  proses  interaksi  antar mahluk  hidup,  kearifan  lokal  berfungsi  untuk konservasi dan pelestarian sumberdaya alam,  untuk mengembangkan  sumber  daya  manusia,  untuk mengembangkan  budaya  dan    ilmu  pengetahuan, untuk menasehati, keyakinan. Sastra dan pantangan (Sartini, 2004)
Menurut Undang-undang No. 32 tahun 2009, nilai  luhur  dalam  kehidupan  masyarakan  memiliki peranan sebagai pelindung dan pengelola lingkungan  hidup  agar  lestari,  upaya  melestarikan lingkungan berbeda setiap daeran.
Berdasarkan hasil penelitian terdapat bentuk-bentuk kearifan tradisional masyarakat Palembang yang dideskripsikan sebagai berikut 1.  Kearifan  lokal  dalam  bentuk  tradisi  Kearifan tradisional bekarang iwak dan lebak lebung setiap tahunnya  masih  dilakukan  oleh  masyarakat  yang
tinggalnya  di  sepanjang  sungai  agar  dapat mengelola sumberdaya alam yang ada. Tradisi ini dapat  meningkatkan  kesadaran  masyarakat  agar menjaga  kelestaria  sungai sebagai wadah penghidupan  mereka.  Masyarakat  Palembang mereka  memiliki  aturan  dalam  pemanfaatan sumber daya alam biodiversitas. Adanya kawasan sungai  yang  ditetapkan  sebagai  lubuk  larangan merupakan  bentuk  pengaturan  dari  pemanenan ikan  sungai.  Kearifan  tradisional  Lubuk  larangan bertujuan  untuk  memberikan  kesempatan  kepada ikan-ikan sungai untuk melakukan proses perkembangbiakan  secara  alami.  Pemuka  adat akan  menentukan  waktu  panen  bagi  seluruh anggota masyarakat berdasarkan hasil musyawarah pemuka adat dan tokoh masyarakat, sehingga  semua  masyarakat  dapat  memanen pada  hari  tersebut.Adanya  bentuk  kearifan  dalam pemanenan/penangkapan  ikan  merupakan  salah satu  upaya  masyarakat  Palembang  dalam mengelola  sumberdaya  alam . Kearifan  tradisional memiliki  peranan  dan  tantangan  cukup  besar dalam mengelolah sumberdaya alam dan lingkungannya,  sehingga  diperlukan  peningkatan pemahaman masyarakat dan alternative teknologi.
2.  Kearifan  Tadisional  dalam    bentuk  kuliner  yang berperan  dalam  pemenuhan  kebutuhan  pangan nasional yaitu kuliner pempek dan bekasam yang memanfaatkan  sumber  daya  alam  seperti  ikan sebagai bahan dasar pembuatannya bisa menjadi salah  satu  upaya  pengelolaan  sumberdaya  alam untuk  meningkatkan  kedaulatan  pangan.  Menurut Latama  (2002),  dalam  mengelola  sumberdaya alam dilakukan dengan
meningkatkan
pemahaman  dan  kesadaran  masyarakat  lokal terhadap  lingkungan  berpegang  kepada  akar budaya dan kepercayaannya, berdasarkan Undang-undang  Nomor  18  Tahun  2012,  bahwa terpenuhinya kebutuhan pangan seseorang tercermin  dari  kecukupan  pangan  baik  jumlah maupun mutunya. Hal ini menjadi landasan dalam upaya  melestarikan  kearifan  tadisional  dalam pengelolaan sumberdaya
alam
untuk meningkatkan kedaulatan pangan.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil
penelitian dapat disimpulkan hal-hal sebagai berikut.
1.  Kearifan  Kearifan  lokal  dalam  bentuk  tradisi Kearifan  tradisional  bekarang  iwak  dan  lebak lebung  setiap  tahunnya  masih  dilakukan  oleh masyarakat  yang  tinggalnya  di  sepanjang sungai sebagai bentuk pengelolaan sumberdaya alam
2.  Kearifan  Tadisional  dalam    bentuk  kuliner  yang berperan  dalam  pemenuhan  kebutuhan  pangan nasional yaitu kuliner pempek dan bekasam

## DAFTAR PUSTAKA
Ardius  A.  2017. “Bekasam  Kuliner  Kearifan  Lokal Untuk Meningkatkan Keterampilan Bioteknologi Siswa Kelas Ix.1 Smpn 1 Tanjung Batu ”. Jurnal Pembelajaran Biologi, Vol. 5 No.
2 hal. 179-190.
[BPS] Badan  Pusat  Statistik ,  2010. “Hasil  Sensus penduduk  2010  Kota  Palembang ”.  Badan Pusat Statistik.
Kartodirdjo  S.  1993. “Pendekatan  Ilmu  Sosial  dalam Metodologi Sejarah. Jakarta: Gramedia
Latama  dan  Gunarto.  2002. “Pengelolaan  Wilayah Pesisir  Berbasis  Masyarakat  di  Indonesia ”. Dari http://www.ipb.ac.id Purwanto M., dan Ngalin. 2007. “Psikologi Pendidikan”. Bandung: PT Remaja Rosdakarya Rachman  A.M.A.  2006. “Manusia dan Hutan : Suatu Kerangka  Fikir  Tridharma  Perguruan  Tinggi ”.
Media Konservasi Vol.11 No. 1 hal. 32 – 37. Ridwan  M.,  Fatchan  A.  dan  Astina  I.K..  2016.
“Potensi  Objek  Wisata  Toraja  Utara  Berbasis Kearifan Lokal Sebagai Sumber Materi Geografi Pariwisata ”. Jurnal Pendidikan. Vol. 1
No. 1 hal. 1-10.
Sartini.  2004. “Menggali  kearifan  lokal  nusantara sebuah  kajian  filsafati ”. Jurnal Filsafat. Vol. 37 No. 2 hal. 111-120
Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  18 Tahun 2012 tentang Pamgan.
Undang –  Undang  Republik  Indonesia  Nomor    32
Tahun 2009 tentang perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup Zuhud  E.A.M.  2007. “Sikap  Masyarakat  dan
Konservasi:  Suatu  Analisis  Kedawung  (Parkia timoriana  (DC)  Merr.)  sebagai  Stimulus Tumbuhan  Obat  bagi  Masyarakat,  Kasus  di Taman Nasional Meru Betiri ”.  Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Disertasi.