## APLIKASI ACIDIFIER PADA AIR MINUM TERHADAP BOBOT KARKAS AYAM BROILER

## Application of Acidifier in Drinking Water on Broiler Chicken Carcass Weight
Risma Novela Esti 1 , Agustina Widyasworo Kunharjanti 2 , Resti Yuliana Rahmawati 3
1,2,3 Program Studi Ilmu Ternak, Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Islam Balitar, Blitar, Jawa Timur
*Coresponding Author. Email: Novelarisma@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  yang  dilakukan  memiliki  tujuan  untuk  mempelajari  pengaruh  penambahan acidifier dengan  level  berbeda  pada  berat  karkas  dan  persentase  berat  karkas  broiler. Sebanyak  100  ekor  DOC  strain  Lohmann  MB202  digunakan  pada  penelitian  ini  dengan  4 kelompok perlakuan 5 ulangan. Kelompok perlakuan berturut-turut yaitu acidifier 0% (X0), acidifier 0,33%  (X1), acidifier 0,44%  (X2),  dan acidifier 0,55%  (X3).  Penelitian  ini berlangsung selama 4 minggu Hasil yang diamati berupa data yaitu berat potong, berat karkas dan persentase karkas broiler. Data dianalisis dengan aplikasi Statistical Program for Social Science sesuai  prosdur  Rancangan  Acak  Lengkap  pola  searah.  Penelitian  memperlihatkan hasil bahwa penambahan acidifier pada air minum tidak berpengaruh secara signifikan pada berat  potong,  berat  karkas  dan  persentase  karkas  ayam  broiler.  Kesimpulan  pada  penelitian ini  yaitu  aplikasi  level acidifier yang  berbeda  pada  air  minum  ayam  broiler  menunjukkan pengaruh yang tidak signifikan (P>0,05) terhadap berat  potong,  berat  karkas dan persentase karkas ayam broiler.
Kata kunci: Acidifier, Ayam Broiler, Karkas

## ABSTRACT
This study purposes to investigate the effects of adding acidifier at different levels on carcass weight  and  carcass  weight  percentage  of  broiler  chickens.  The  study  used  100  DOC  of Lohmann MB-202 strains, were divided into four treatment groups. was repeated five times in  each  treatment  and  five  broiler  chickens  in  each  replication.  The  treatment  groups  were acidifier 0% (X0), acidifier 0.33% (X1), acidifier 0.44% (X2), and acidifier 0.55% (X3). The study was conducted for 4 weeks,  and the observed data included slaughter weight, carcass weight,  and  carcass  percentage  of  broiler  chickens.  The  data  obtained  were  analyzed  using application  of  Statistical  Program  for  Social  Science  with  analysis  of  variance  using Completely  Randomized  Design  pattern  unidirectional.  If  there  were  significant  mean differences,  it  will  continue  test  using  Duncan's  Multiple  Range  Test  was  conducted.  The results  of  this  study  revealed  that  adding acidifier to  the  water  consumption  did  not  have  a significant  effect  on  slaughter  weight,  carcass,  and  carcass  percentage  of  broiler  chickens. The conclusion of this research is that the application of different levels of acidifier in broiler chicken drinking  water showed not  significant  effect  (P>0,05) on slaughter weight, carcass, and carcass percentage of broiler chickens.
Keywords: Acidifier, Broiler Chicken, Carcass.

## PENDAHULUAN
Industri  peternakan  yang  tepat  dan baik untuk menyediakan kebutuhan protein  asal  hewani  salah  satunya  adalah peternakan ayam. Permintaan daging ayam meningkat dengan bertambahnya penduduk  dan  pengetahuan  akan  gizi  juga meningkat. Hal ini memperlihatkan bahwa preferensi masyarakat yang bagus terhadap hasil produksi dari ayam. Harga yang lebih ekonomis  dibandingkan  dengan  harga daging sapi sehingga menjadikan permintaan pasar akan daging ayam tinggi. Tingginya  permintaan  pasar  akan  daging ayam  tersebut  perlu  didukung  melalui upaya untuk peningkatan produktifitas.
Pertumbuhan ayam
untuk meningkatkan produktifitas baiknya ditunjang  dari  manajemen  yang  baik  dan pakan  yang  berkualitas.  Peternakan  ayam broiler  di  Indonesia  pada  umumnya  untuk mendapatkan  pertumbuhan  ayam  yang optimal memerlukan tambahan bahan aditif. Beberapa  peternak  meningkatkan  performa ayam  dengan  penggunaan antibiotic growth promotor .  Penggunaan  antibiotik  selain meningkatkan  pertumbuhan  dengan  cepat ( growth promotor ) juga dapat meningkatkan efisiensi pakan, tetapi penggunaan antibiotik berdampak  negatif  bagi  konsumennya  dan dapat  meningkatkan  resistensi  terhadap antibiotik  (Andriani et  al. ,  2020).  Orientasi usaha  peternakan  di  Indonesia  yaitu  dapat menghasilkan  produk  Aman,  Sehat,  Utuh dan  Halal  (ASUH).  Penurunan  kematian, efisiensi  pakan  dan  keamanan  hasil  produk ternak merupakan hal yang harus diperhatikan  apabila  ingin  memproduksi daging ayam yang ASUH.
Salah  satu  cara  memperoleh  daging yang  ASUH  yaitu  dengan  penambahan acidifier dalam  air  minum  ayam  broiler. Acidifier memiliki  fungsi  sebagai  kontrol pH         yang  stabil,  menghambat  tumbuhnya bakteri pathogen, mengurangi jumlah mikroflora yang bersaing untuk mendapatkan nutrisi inang sehingga penyerapan  nutrisi  lebih  baik  dan  dapat mencapai performa yang optimal (Fransiska,
2018).
Hassan et  al. (2010)  menyatakan bahwa  aplikasi acidifier yaitu  campuran kalsium      format, kalsium propionat, potasium sorbat, asam fumarat, dan minyak tumbuhan)  terenkapsulasi  lebih  efisien aplikasinya dibandingkan dengan
penggunaan  antibiotik  pada  penurunan jumlah bakteri Salmonella sp dan Escherichia    coli .  Selain  itu,  penggunaan acidifier dapat  memperbaiki        penampilan produksi  ayam  pedaging.  Zhang et  al. (2005)  menyatakan  dalam  penelitiannya bahwa    dengan  aplikasi  beberapa  sumber acidifier dan  campuran  minyak  esensial yang  terenkapsulasi  memiliki  efek  positif pada  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi,  berat badan, kematian dan karkas ayam pedaging, sehingga dapat diaplikasikan sebagai pengganti antibiotic.
Efek acidifier membuat  suasana  asam pada usus halus ayam broiler sehingga dapat menghambat perkembangan bakteri patogen dan bakteri baik bisa berkembang. Acidifier akan meningkatkan kerja enzim pencernaan, enzim  membantu  memecah  makanan  agar mudah  diserap  usus.  Berkurangnya  bakteri patogen,  meningkatnya  bakteri  non  patogen serta  enzim  pencernaan  diharapkan  bisa menekan angka mortalitas dan meningkatkan  performa  ayam  pejantan. Penelitian Pratama et al , (2022) penambahan  asam  laktat  sebagai acidifier dalam  bentuk  non  enkapsulasi  dengan  level penambahan  0,5%,  1%,  1,5%.  Hasil penelitian  penambahan acidifier sampai level  1,5%  belum  mampu  meningkatkan kualitas  indeks  telur  dan  massa  telur  ayam Sentul  dikarenakan  asam  laktat  sebagai acidifier sebelum    mencapai  usus  halus terjadi  reaksi  enzimatis  dan  mekanik  pada proventrikulus  dan  ventrikulus  sehingga akan  mengurangi  kerja  dari acidifier non enkapsulasi.
Gauthier  (2002)  menyatakan  bahwa konversi  pakan  menurun  dari  1,61  menjadi 1,57  dengan  penambahan acidifier yang terenkapsulasi. Adanya penambahan
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari  2024:6 (1): 15-21 DOI: 10.32938/jtast.v6i1.5667 https://jurnal.unimor.ac.id/JTAST
acidifier dalam  bentuk  enkapsulasi  ini  baik pada  proses  pencernaan  dengan  membantu usus  halus  dengan  menciptakan  kondisi asam  yang  baik  agar  bakteri  non  patogen dapat  tumbuh  dengan  baik. Acidifier pada saluran pencernaan akan terdegradasi sehingga   dapat  menurunkan  pH  pada  usus halus. Penambahan asam laktat menciptakan suasana  asam  pada  usus  halus  baik  untuk perkembangan  bakteri  baik  karena  dapat meningkatkan kecernaan dan serapan nutrien  pada  usus  halus  yang  akhirnya mempengaruhi  pertambahan  berat  badan ternak.
Penelitian  yang  dilakukan  memiliki tujuan  yaitu  untuk  mempelajari  apakah terdapat pengaruh aplikasi acidifier dengan  level  berbeda  yang  dilihat  dari berat  karkas  dan  persentase  berat  karkas ayam  broiler.  Manfaat  yang  diharapkan pada  penelitian  penggunaan acidifier dalam  pakan  atau  air  minum  dapat menurunkan  penggunaan  antibiotik  pada peternak  ayam  broiler  sehingga  dapat menurunkan  resistensi  antibiotik  pada livestock dan karkas ayam broiler. Daging ayam  broiler  yang  bebas  residu  antibiotik merupakan produk yang ASUH.

## MATERI DAN METODE
Materi Penelitian Ternak Ternak ayam broiler dalam penelitian ini yaitu Day Old Chick (DOC) strain  Lohmann  MB202  broiler  dengan total 100 ekor.

## Kandang.
Jenis  kandang  pada  penelitian  yaitu kandang  postal  dengan  litter  serbuk  kayu dengan ukuran petak 80 cm x 75 cm untuk ayam  umur  1-3  minggu.  Jumlah  ayam masing-masing  berjumlah  5  ekor  ayam sebanyak
20 petak. Pemanas menggunakan  lampu  5  watt  sebanyak  20 buah.
Peralatan kandang
yaitu thermometer 1 buah untuk mengukur suhu kandang, timbangan analitik digital dengan  kapasitas  timbangan  5  kg  dengan ketelitian 1 g, kardus untuk sekat kandang, tempat  pakan  kapasitas  1kg  20  buah, pemanas  menggunakan  lampu  5  watt sebanyak  20  buah  dan  tempat  minum kapasitas 1 liter 20 buah.
Pakan.
Penelitian  ini  menggunakan  pakan dari Japfa  Complete  Feed Broilers  yaitu broiler  starter  (BR1)  crumble  dan  broiler finisher (BR2) crumble.
Metode Penelitian.
Penelitian  menggunakan  ayam  100 ekor  broiler  yang  dikelompokkan  secara acak  menjadi  4  kelompok  perlakuan
pakan.  Terdapat  5 kali  pengulangan untuk setiap perlakuan dan masing-masing ulangan  sebanyak  5  ekor  ayam  broiler. Kelompok perlakuan sebagai berikut : X  0  :  Tanpa  penambahan acidifier
(kontrol)
X  1  :  Penambahan acidifier (asam  laktat)
0,33% (5,5 ml pada 1 liter air minum)
X  2  :  Penambahan acidifier (asam  laktat)
0,44% (8 ml pada 1 liter air minum)
X  3  :  Penambahan acidifier (asam  laktat)
0,55% (10 ml pada 1 liter air minum)

## Prosedur Penelitian
Prosedur penelitian diantaranya yaitu persiapan kandang, teknis penambahan air minum dengan acidifier (asam laktat), dan pemeliharaan. Persiapan kandang dilakukan  sebelum  DOC  datang,  yaitu membersihkan  kandang,  membersihkan seluruh peralatan kandang, membuat petak perlakuan,  memasang  litter,  memasang lampu  sebagai  penerang  dan  pemanas, melakukan desinfeksi area kandang menggunakan desinfektan.
Teknis penambahan  air  minum  dengan acidifier (asam laktat) dilakukan dengan menyiapkan air minum dan menambahkan acidifier (asam  laktat)  per  liter  air  minum sesuai  dengan  masing-masing  perlakuan, dan  memberikan  air  minum  dengan penambahan acidifier (asam  laktat)  sesuai dengan  masing—masing  petak  perlakuan secara ad libitum pada pagi hari.
Dipelihara selama 4 Minggu
X 2 : Penambaha acidifier 0,44% (8 ml pada 1 liter air minum). 100 ekor DOC ayam broiler Diukur berat badan dan berat karkas Analisis data berat badan dan berat karkas Bagan alur penelitian

## Analisis Data
Data  hasil  penelitian  dianalisis statistika dengan aplikasi Statistical
Program for Social Science (SPSS) sesuai prosedur analisis variansi Rancangan Acak
Lengkap  pola  searah.  Jika  terdapat
perbedaan mean signifikan akan dilanjutkan dengan uji beda mean menggunakan Duncan’s  Multiple  Range Test (Astuti, 2007).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berat Potong Penelitian memperlihatkan hasil bahwa  aplikasi acidifier pada  air  minum tidak mempunyai pengaruh nyata (P>0,05) pada  berat  potong  broiler.  Hal  tersebut menunjukkan  tidak  ada  dampak  yang nyata  aplikasi acidifier pada  air  minum.
Hasil penelitian berturut – turut yaitu X0 : 1381,82±19,60 g/ekor,
X1 : 1384,01±20,17 g/ekor, X2 :
1415,12±21,06 g/ekor, dan X3 :
1430,64±13,74  g/ekor.  Menurut  Wahyuni et  al. (2023),  perlakuan acidifier pada ayam  broiler  yang  dipelihara  tidak menunjukkan  pengaruh  nyata  terhadap berat potong ayam broiler, perlakuan pada
level acidifier 0%;  0,5%;  1%;  1,5%;  dan
2%  menunjukkan  hasil  berat  potong berturut-turut  sebagai  berikut  1789±50; 1797±25; 1774±15; 1761±42; dan 1751±29  g/ekor.  Penelitian  Pratama et  al.
(2022)  penambahan  asam  laktat  sebagai acidifier dalam  bentuk  non  enkapsulasi dengan  level  penambahan  0,5%,  1%, 1,5%. Hasil penelitian penambahan acidifier sampai level 1,5% belum mampu meningkatkan performan dikarenakan asam  laktat  sebagai acidifier sebelum mencapai usus halus terjadi reaksi enzimatis dan mekanik pada proventrikulus  dan  ventrikulus  sehingga akan  mengurangi  kerja  dari acidifier non
X 1 : Penambahan acidifier 0,33% (5,5 ml pada 1 liter air minum). X 3:  Penambahan acidifier 0,55% (10 ml pada 1 liter air minum X 0 : Tanpa penambahan acidifier (kontrol).
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari  2024:6 (1): 15-21 DOI: 10.32938/jtast.v6i1.5667
https://jurnal.unimor.ac.id/JTAST
enkapsulasi.  Faktor  yang  mempengaruhi bobot  potong  ayam  broiler  adalah  kondisi makroklimat, mikroklimat kandang, kualitas dan kuantitas ransum serta jumlah ransum  yang  dikonsumsi  (Woro  dan Muryani,  2019).  Proses  pertumbuhan bobot  badan  dipengaruhi  oleh  proses penyerapan nutrien di dalam tubuh ternak, sehingga  semakin  baik  pencernaan  dan penyerapan  nutrien  didalam  tubuh  maka memberikan  pertumbuhan  bobot  badan
yang  baik.  Suhu  yang  panas  dapat mengakibatkan  pertumbuhan  ayam  broiler terganggu  karena  nutrisi  yang  didapat ayam broiler digunakan untuk mempertahankan panas tubuhnya
(Nurhidayat et  al., 2020).  Berdasarkan hasil  penelitian  aplikasi acidifier pada  air minum  menunjukkan  hasil  berat  potong, berat  karkas  dan  persentase  karkas  yang terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Rerata berat potong ayam broiler (g/ekor), berat karkas ayam broiler (g/ekor) dan persentase karkas ayam broiler (%) pada perlakuan X0, X1, X2, dan X3. Variabel Perlakuan X0 X1 X2 X3 Berat Potong ns 1381,82±19,60 1384,01±20,17 1415,12±21,06 1430,64±13,74 Berat Karkas ns 1018,40±20,19 1020,51±23,21 1038,60±24,09 1055,30±14,60 Persentase Karkas (%) ns 74% 74% 74% 74% Keterangan : X0 : acidifier 0% ; X1 : acidifier 0,33% ; X2 : acidifier 0,44% ; X3 : acidifier 0,55%. ns : data non signifikan (P>0,05).

## Berat Karkas
Penelitian menunjukkan hasil bahwa  aplikasi acidifier pada  air  minum tidak mempunyai pengaruh nyata (P>0,05) pada  berat  karkas  broiler.  Hal  tersebut menunjukkan  tidak  ada  dampak  yang nyata  aplikasi acidifier pada  air  minum.
Hasil penelitian berturut – turut yaitu X0 : 1018,40±20,19 gram/ekor, X1 : 1020,51±23,21 gram/ekor,
X2
:
1038,60±24,09  gram/ekor,  dan  X3  : 1055,30±14,60  gram/ekor.  Hasil  berat karkas  ini  selaras  dengan  hasil  berat potong,  terjadi  sedikit  peningkatan  berat dengan meningkatnya level acidifier tetapi sangat sedikit peningkatannya.
Menurut  Hasanuddin et  al. (2013), penambahan acidifier membuat  kinerja enzim  pencernaan  meningkat  sehingga penyerapan  nutrient  dan  metabolisme dalam  tubuh  ternak  berjalan  dengan  baik. Saputra et  al. (2013)    menyatakan  bahwa pemberian acidifier berupa  asam  nutrien berbentuk  kristal  yaitu  asam  sitrat  dengan level  pemberian  1,2%  bertujuan  supaya pada  usus  halus  probiotik    dapat    tumbuh sehingga  nutrien pakan dapat dicerna dan diserap  secara  efektif.  Hasil  penelitian
penambahan acidifier pada  air  minum diberikan  sebanyak  0,33;  0,44  dan  0,55% memperoleh  hasil  yang  tidak  berbeda nyata,  tetapi  berat  karkas  broiler  pada penelitian  bisa  dikatakan  pada  berat normal karkas broiler. Menurut Nurhidayat et  al. (2020),    berat  karkas pada  hasil  penelitiannya  menunjukkan berat  karkas  sebesar  1006,01  sampai 1060,58  g.  Bobot  karkas  dipengaruhi bobot  akhir  ayam  broiler,  semakin  tinggi bobot akhirnya maka semakin tinggi bobot karkas  ayam  tersebut  (Suryanah et  al ., 2016). Bobot karkas dan laju pertumbuhan ayam  juga  dapat  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan (Londok et al ., 2017).

## Persentase Karkas
Penelitian  menunjukkan  hasil  yaitu aplikasi acidifier pada  air  minum  yang dikonsumsi ayam broiler tidak berpengaruh nyata (P>0,05) pada persentase karkas ternak ayam broiler. Hal tersebut    menunjukkan  tidak  ada  dampak yang  nyata  aplikasi acidifier pada  air minum. Banyaknya berat potong dan berat karkas  dapat  mempengaruhi  persentase karkas ayam broiler. Besarnya berat karkas
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari  2024:6 (1): 15-21 DOI: 10.32938/jtast.v6i1.5667 https://jurnal.unimor.ac.id/JTAST
bergantung  pada  besar  kecilnya  berat potong,  artinya  jika  potongannya  besar maka  karkasnya  juga  akan  besar  dan sebaliknya. Sesuai dengan pendapat Wahju  (1997)  yang  menyatakan  bahwa pertambahan  berat  badan  ternak  erat kaitannya  dengan  berat  potong  ternak sehingga  mempengaruhi  berat  karkas ternak.  Resnawati  (2004)  menyatakan bahwa beberapa faktor dapat mempengaruhi  berat  karkas  yaitu  umur, strain  ayam,  berat  potong,  jenis  kelamin, besar  tubuh  dan  bentuk  tubuh,  adanya
perlemakan  tubuh,  kuantitas  dan  kualitas bahan pakan. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa penambahan acidifier pada  air  minum  diberikan sebanyak 0,30; 0,44 dan 0,55% menunjukkan persentase berat karkas yang sama  yaitu  sebesar  74%.  Angka  tersebut menunjukkan  hasil  yang  lebih  tinggi daripada  penelitian  yang  dilaporkan  oleh Salam et  al .  (2013),  dimana  persentase karkas  ayam  broiler  sekitar  64,69  sampai 71,66% dari berat potong.

## KESIMPULAN
Aplikasi level acidifier yang berbeda pada air minum ayam broiler menunjukkan pengaruh yang tidak
signifikan (P>0,05) terhadap berat potong, berat  karkas  dan  persentase  karkas  ayam broiler.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  ingin  mengucapkan  terima kasih  kepada  Universitas  Islam  Balitar yang  mana  telah  memberikan  pendanaan atau  sumbangan  dana  melalui  kegiatan
Penelitian  Hibah  Internal  Universitas Islam  Balitar  sehingga  penelitian  dapat berjalan.

## DAFTAR PUSTAKA
Andriani,  M.,  R.  Rahmasari,  S.  Imam,  N. Ningsih,  dan  A.  C.  Dewi.  2020. Penyuluhan Standar Produksi Ayam  Petelur  Jantan  Kelompok
Ternak   Nawawi  Farm. Journal  Of Community Development , 1 (1).
Astuti,  M.  2007.  Pengantar  Ilmu  Statistik untuk  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan.  Cetakan  Pertama.  Binasti Publisher. Bogor.
Gauthier  R.  2002.  Intestinal  Health,  The
Key  to  Productivity.  Convencion ANECA-  WPDC.  Puerto  Vallarta,
Jal. Mexico.
Hasanuddin,  S.,  V.  D.  Yunianto  dan
Tristiarti.  2013.  Profil  Lemak  Darah
Pada  Ayam  Broiler  Yang  Diberi Pakan StepDown Protein penambahan  air  perasan  jeruk  nipis sebagai acidifier .  Program  Studi
Magister  Ilmu  Peternakan,  Program
Pascasarjana  Fakultas  Peternakan dan
Pertanian Universitas Diponegoro. Hassan, H. M. A., M. A. Mohamed, A. W. Youssef  and  E.R.  Hassan,  2010.
Effect  of  Using  Organic  Acids  to Substitute Antibiotic Growth
Promoters  on  Performance  and Intestinal  Microflora  of  Broilers.
Asian-Aust.  J.  Anim.  Sci .  23:  1348  - 1353
Londok, J, J, M, R., Rompis, J, E, G., dan Mangelep,  C.  2017.  Kualitas  karkas ayam  pedaging  yang  diberi  ransum mengandung  limbah  sawi. Jurnal Zootek , 37 (1): 1-7.
Nurhidayat, F. A. U. Z. A. N., Mahfudz, L.
D.,  &  Sunarti,  D.  (2020).  Efek Perbedaan Dataran terhadap Produksi Karkas Ayam Broiler yang Dipelihara di Kandang Closed
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari  2024:6 (1): 15-21 DOI: 10.32938/jtast.v6i1.5667 https://jurnal.unimor.ac.id/JTAST
House. Jurnal  Sain  Peternakan Indonesia , 15(4): 406-413.
Pratama,  R.  I.  W.,  B.  Hartoyo,  dan  E. Tugiyanti.  2022.  Penggunaan  Asam Laktat  Sebagai Acidifier Dalam
Pakan  Yang  Mengandung  Probiotik Terhadap  Indeks  Telur  Dan  Massa Telur  Ayam  Sentul. Journal  Of Animal  Science  And  Technnology ,  4 (2).
Resnawati.  2004.  Bobot  Potongan  Karkas dan  Lemak  Abdomen  Ayam  Ras Pedaging  yang  Diberi  Ransum
Mengandung Tepung Cacing  Tanah. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan
Peternakan. Bogor.
Salam.  S,  Fatahilah.  A,  Sunarti.  D  dan Isroli.  2013.  Berat  Karkas  dan Lemak  Abdominal  Ayam  Broiler yang  diberi  Tepung  Jintan  Hitam ( Nigella  sativa )  dalam  Ransum selama Musim Panas. Sains Peternakan, 11 (2).
Saputra,  W.  Y.,  L.  D.  Mahfudz  dan  N.
Suthama.  2013.  Pemberian  pakan single step down dengan penambahan  asam  sitrat  sebagai acidifier terhadap performa
pertumbuhan broiler. Anim. Agric. J .
2 (3).
Suryanah.  H.  Nur  dan  Anggraeni.  2016. Pengaruh neraca kation anion ransum yang berbeda terhadap bobot karkas  dan  bobot  giblet  ayam broiler. Jurnal Peternakan Nusantara , 2 (1) : 1- 8. Wahju,  J.  1997.  Ilmu  Nutrisi  Ternak. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Wahyuni,  N.  M.,  Rositawati,  I.,  and  Eko W. 2023. The Effect of Acidifier and Turmeric  ( Curcuma  domestica )  in Feed on Broiler Production
Performance. International Research
Journal  of  Advanced  Engineering and Science , 8(1): 288-292.
Woro,  I.  D,  U.  Atmomarsono  dan  R. Muryani. 2019. Pengaruh pemeliharaan pada kepadatan kandang  yang  berbeda  terhadap performa  ayam  broiler. Jurnal  Sain Peternakan Indonesia ,  14 (4):  418  – 423.
Zhang K.Y., F.  Yan, C.A. Keen  and P.W.
Waldroup. 2005 Evaluation of Microencapsulated  Essential  Oils and  Organic  Acids  in  Diets  for Broiler  Chickens. J.Poult.  Sci .  4: 612-619