Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019

## PEMBELAJARAN KETERAMPILAN BERBICARA TALKS AS INTERACION DALAM BAHASA INGGRIS PROFESI MELALUI GUIDED CONVERSATION DI STIPAR TRIATMA JAYA, BALI
Ni Putu Yunik Anggreni 1 , I Made Agung Rai Antara 2
Sekolah Tinggi Ilmu Pariwisata Triatma Jaya yunikangreni73@gmail.com

## ABSTRAK
Keterampilan berbicara dalam bahasa Inggris adalah keterampilan seseorang untuk menyampaikan  hasrat  dan  pemikirannya  kepada  siapa  saja  secara  lisan  dengan menggunakan  bahasa  Inggris.  Keterampilan  berbicara  tersebut  sulit  berkembang  jika  tidak dilatih  secara  terus-menerus  melalui  interaksi  antara  pengguna  bahasa  Inggris.    Hal  ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan berbicara efektif mahasiswa sebagai pengguna Bahasa Inggris yaitu keterampilan berbicara yang dimiliki oleh seseorang jika ia dapat dan mampu menguasai masalah dan topik pembicaraan. Bagi mahasiswa perhotelan di Sekolah Tinggi  Pariwisata  (STIPAR)  Triatma  Jaya,  konsentrasi  Manajemen  Akomodasi  Perhotelan (MAP),  kemampuan  berbicara talk  as  interaction yang  baik  dan  efektif  merupakan keterampilan  yang  mutlak  harus  dikuasai.  Keterampilan  berbicara talk  as  interaction khususnya  bagi  seorang  pramugraha  yang  memiliki  tugas  dalam  memberikan  pelayanan kepada  tamu  ketika  menyiapkan  dan  menata  kamar  di  hotel.  Metode guided  conversation diterapkan  untuk  meningkatan  keterampilan  berbicara talks  as  interaction yang  baik  dan efektif sesuai dengan SOP seorang pramugraha.
Penelitian  ini  penting  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  menjelaskan  mekanisme penerapan  metode guided  conversation dalam  pembelajaran  keterampilan  berbicara Talks as interaction dalam bahasa Inggris Profesi (BIP) pada mahasiswa Manajemen Akomodasi Perhotelan  (MAP)  di  Sekolah  Tinggi  Pariwisata  (STIPAR)  Triatma  Jaya,  Badung  Bali  dan menghasilkan bahan ajar dalam pembelajaran Bahasa Inggris Profesi di Bidang Perhotelan. Populasi penelitian  adalah seluruh peserta. Subyek penelitian adalah  mahasiswa program studi  Diploma  III,  Bidang  Studi  Manajemen  Akomodasi  Perhotelansemester  4,  STIPAR Triatma Jaya, Badung, Bali tahun ajaran 2017/2018 dengan sample berjumlah  36 orang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan  metode guided conversation dapat meningkatan  kemampuan  berbicara  mahasiswa,yang  dibuktikan  dari  hasil  analisis  data kualitatif  dan    kuantitatif.  Secara  kuantitatif  terjadi    peningkatan  rerata  dari  setiap  evaluasi tes.    Hasil  rerata  pratindakan    berkisar  71.44yang  mengindikasikan  bahwa  kemampuan berbicara  mahasiswa  dengan  kategori  baik  namun  belum  memenuhi  kriteria  kemampuan berbicara talk  as  interaction  di  departemen Tata  Graha  yang  diperlukan  oleh  seorang pramugraha  yang  harus  mampu  berbicara  lancar,  baik,  dan  efektif.  Setelah  penerapan metode guided conversation pada siklus I nilai rerata mahasiswa meningkat menjadi 76.14 dan selanjutnya menjadi 81.86 pada siklus II yang mengindikasikan pencapaian sangat baik.
Kata  Kunci:  keterampilan  berbicara, talk  as  interaction ,  metode guided  conversation, Bahasa Inggris Profesi, Roomboy
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019

## PENDAHULUAN
Keterampilan  berbicara (speaking  skill )
dalam bahasa Inggris merupakan keterampilan
seseorang untuk menyampaikan  hasrat  dan  pemikirannya kepada  siapa  saja  secara  lisan  dengan menggunakan bahasa Inggris. Keterampilan berbicara  tersebut  sulit  berkembang  jika tidak  dipraktikan  secara  terus-menerus melalui  interaksi  antara  mahasiswa,  dan warga  kampus  lainnya.    Hal  ini  bertujuan untuk  meningkatkan  penguasaan  kosakata, menyempurnakan penempatan tekanan dan nada pada kalimat-kalimat yang digunakan, memperdalam kemampuan dalam penggunaan bahasa- bahasa ekspresi yang sesuai dengan topik dan situasi pembicaraan,  dan  melatih  pendengaran sehingga  mudah  menangkap  pesan  dari lawan bicara.
Keterampilan  berbicara  yang  baik  dan efektif  adalah  keterampilan  berbicara  yang dimiliki  oleh  seseorang  jika  ia  dapat  dan mampu  menguasai  masalah  dan  topik pembicaraan.  Seperti  halnya  mahasiswa perhotelan  di  Sekolah  Tinggi  Pariwisata (STIPAR) Triatma Jaya, konsentrasi Manajemen  Akomodasi  Perhotelan(MAP), memiliki  keterampilan  berbicara talk  as interaction yang baik dan efektif merupakan hal  yang  sangat  penting.  Keterampilan berbicara talk as interaction digunakan pada saat seorang Roomboy memberikan pelayanan kepada  tamu ketika  menyiapkan dan menata kamar di hotel dan melaksanakan  tugas  dan  tanggung  jawab yang  lain  sebagai  seorang Roomboy . Menjadi  pelayan  dituntut  harus  menguasai beberapa bahasa asing agar dapat berkomunikasi  serta  saling  memahami  apa yang dimaksudkan penutur dengan penerima  tuturan  tersebut  (Anggayana  & Sari, 2018).
Beberapa kemampuan yang ikut dilibatkan  dalam  kegiatan  berbicara talk  as interaction antara  lain,  (1)  membuka  dan menutup  percakapan,  (2)  memilih  topik,  (3) membuat percakapan-percakapan kecil/ringan,  (4)  berinteraksi  antara  satu dengan  lainnya,  (5)  menggunakan  gaya
bahasa  yang  sesuai.  (Richards,  2008:21- 28).  Hal  ini  disebabkan  bahasa  adalah salah satu aspek terpenting dalam kehidupan kita serta tidak dapat dipisahkan dalam kegiatan sehari-hari manusia (Anggayana & Sari, 2018).
Keterampilan berbicara talks as interaction sangat  dibutuhkan  pada  saat menyapa  tamu,  baik  melalui  telepon ataupun  bertemu  dengan  tamu  secara langsung,  memberikan  informasi  tentang fasilitas  kamar  dan  cara  penggunaannya, memberikan pesanan tamu, dan menangani keluhan tamu. Terkait dengan pernyataan di atas,  maka  mahasiswa  dapat  dikatakan memiliki  kemampuan  berbicara talks  as interaction apabila  memiliki  kemampuan berbicara,  seperti  mampu  mengungkapkan ide dan gagasan dalam berinteraksi dengan lawan bicara dengan menggunakan bahasa Inggris, menguasai kosakata-kosakata yang berhubungan dengan divisi akomodasi yang secara  langsung  membantu  mahasiswa dalam  memahami  materi  yang  disajikan dalam  mata  kuliah  keterampilan  (MKK) yang  harus  ditempuh  dalam  Program  Studi MAP.  Setelah  menguasai  keterampilan berbicara,  secara  tidak  langsung  mereka akan memiliki keterampilan menulis. Menulis  merupakan  salah  satu  dari  empat keterampilan  berbahasa  yang  hendaknya dikuasai oleh mahasiswa (Lindawati, Asriyani,  &  Anggayana,  2019).  Walaupun, sebagai salah satu productive skill, keterampilan  menulis  dipandang  sebagai keterampilan  yang  rumit  untuk  dipahami (Lindawati, Asriyani, & Anggayana, 2019).
Kesulitan-kesulitan yang sering dialami  oleh  mahasiswa  MAP  STIPAR
Triatma  Jaya  adalah  menguasai  dan melafalkan kosakata, menggunakan kosakata yang sesuai dengan SOP ( standard  operation  procedure )  dan mengacu  pada  SKKNI  dalam  tatanan kalimat  yang  benar,  memahami  kalimat- kalimat  tersebut  yang  telah  tersusun  dalam sebuah  percakapan (conversation) dan sekaligusberperan
sebagai seorang Roomboy dengan penguasaan
keterampilan  berbicara  yang  baik  dan
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
efektif.    Percakapan  tersebut  diawali dengan  menyapa  tamu (  greeting  the guests) , menanyakan pesanan tamu (asking  the  guest  order  ), menanyakan nomor kamar dan nama tamu ( asking room number  and  name ),  mengulang  pesanan  ( repeating  guest  order ),  memasuki  kamar tamu  ( entering  the  guest  room ), memberikan  pesanan  ( giving  the  guest order ),  menangani  keluhan  ( handling compliant ),  menyampaikan  rasa  terima kasih  atas  pesanan  tamu (thanking  to  the guest).
Pembelajaran  kosakata  yang  telah tersusun  dalam  sebuah  percakapan  yang terdapat dalam SOP tersebut telah disajikan dalam  mata  kuliah  bahasa  Inggris  profesi (BIP),  yaitu  bahasa  Inggris  khusus  yang disajikan  dalam  program  studi  MAP. Disamping itu penggunaan kosakata- kosakata  tersebut  juga  telah  digunakan pada  mata  kuliah  khusus  (  MKK  )  yang harus ditempuh oleh mahasiswa MAPselama  masa  perkuliahan,  namun keterampilan  berbicara talk  as  interaction yang  baik  dan  efektif  belum  juga  dimiliki oleh  mahasiswa,  sehingga  lulusan  yang terserap  dalam  industri  pariwisata  masih dalam jumlah yang sangat terbatas terutama  oleh  hotel-hotel  yang  berbintang dan bertaraf internasional.
Pelaksanaan  uji  kompetensi  untuk okupasi roomboy sebagai  salah  satu okupasi  yang  terdapat  pada  departemen Kantor  Depan  dilaksanakan  pada  akhir perkuliahan  di  STIPAR  Triatma  Jaya, khususnya  diujikan  pada  mahasiswa  MAP semester 6. Salah satu model evaluasi yang dilakukan  adalah  tes  demontrasi  (  praktik langsung  )  sebagai roomboy untuk  melihat keterampilan  mahasiswa  disamping  tes lisan dan tulis untuk menggali pengetahuan mahasiswa.  Oleh  karena  itu  keterampilan berbicara bahasa Inggris mahasiswa sangat menentukan  kompetensi  mahasiswa  untuk mendapatkan  predikat  kompeten  dalam okupasi roomboy.
Berdasarkan permasalahan
tersebut,  berbagai  usaha  perbaikan  telah dilakukan oleh para dosen untuk
meningkatkan  proses  pembelajaran  BIP dengan  tujuan  meningkatkan  kemampuan para  mahasiswa  MAPuntuk  dapat  memiliki keterampilan  berbicara talk  as  interaction yang  baik  dan  efektif.  Salah  satu  usaha yang  dilakukan  dengan  menggunakan metode guided  conversation .  Dalam guide conversation mahasiswa diperlakukan sebagai  subjek  pembelajaran,  secara  aktif melakukan praktik-praktik berbahasa (bertanya dan menjawab dalam percakapan bahasa  Inggris)  bersama  mahasiswa  - mahasiswa  lainnya  pada  situasi  tertentu. Dengan metode pembelajaran guided conversation pada  akhirnya  diharapkan mampu meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berbicarasehingga bermanfaat  bagi  mahasiswa  yang  akan memasuki dunia industri.

## PERMASALAHAN
Rumusan masalah dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1.  Bagaimanakah  kemampuan  mahasiswa MAP  STIPAR  Triatma  Jaya  dalam berbicara  bahasa  Inggris talks  as interaction yang baik dan efektif sebelum dan setelah penerapan metode guided conversation ?
2.  Bagaimanakah  mekanisme  penerapan metode  g uided  conversation tersebut pada  mahasiswa  MAP  STIPAR  Triatma Jaya ?

## Tujuan Penelitan
Tujuan dari penelitian ini adalah : 1.  Untuk mengetahui dan menggambarkan kemampuan  mahasiswa  MAP  STIPAR Triatma  Jaya  dalam  berbicara  bahasa Inggris talks  as  interaction yang  baik dan efektif sebelum dan setelah penerapan metode guided conversation 2.  Untuk menggambarkan mekanisme penerapan  metode guided  conversation tersebut pada mahasiswa MAP STIPAR Triatma Jaya

## Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari penelitian ini adalah : 1.   Manfaat  Teoritis
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Penelitian ini merupakan sebuah bentuk aplikasi  ilmu  linguistik  yang  diterapkan dalam  bidang  perhotelan  khususnya pada departemen Tata graha ( housekeeping department).
3. Manfaat Praktis
Penelitian  ini  diharapkan  bisa  menjadi sebuah  metode  dalam  pembelajaran bahasa  Inggris  di  dunia  perhotelan khususnya pengajaran BIP

## Kajian Teori 1.  Faktor Keefektifan Berbicara
Seorang  pembicara  dapat  memiliki keterampilan  berbicara  secara  efektif  dan baik, jika ia dapat dan mampu memberikan kesan  bahwa  ia  menguasai  masalah  yang dibicarakan.  Penguasaan  topik  secara  baik dan  tepat  akan  menumbuhkan  keberanian dan  kelancaran.  Selain  menguasai  topik, seorang pembicara harus berbicara (mengucapkan bunyi-bunyi bahasa) dengan jelas dan tepat.  Pengucapan  bunyi bahasa yang  kurang  tepat  dapat  mengalihkan perhatian pendengar.  Kedua faktor tersebut harus  diperhatikan oleh seorang  pembicara untuk  dapat  menjadi  pembicara  yang  baik dan efektif (Arsjad dan Mukti, 1988:17). 2.  Karakteristik
Berbicara
Bahasa Inggris Melalui Guided Conversation
Kata guided ,  yang  erat  kaitannya dengan  proses  pembelajaran  keterampilan berbicara bahasa Inggris adalah “membimbing dan memandu” mahasiswa dalam belajar.
Untuk
melakukan keterampilan berbicara bahasa asing seperti  bahasa  Inggris  memang  dirasakan sulit karena harus mengintegrasikan keterampilan lainnya (listening skill, reading skill, dan writing  kill) ke  dalam  bentuk speaking yang baik. Dalam proses kegiatan keterampilan  berbicara  bahasa  Inggris, mahasiswa  justru  harus  melakukan  lebih banyak komunikasi. Dalam hal ini membicarakan   permasalahan yang sesuai dengan topik. Keuntungannya adalah semakin  sering  melakukan  keterampilan berbicara  semakin  lancar  pula  refleksi berbicara (Zainil, 2010).
3.  Pembelajaran
Melalui

## Guided Conversation
Dragsten  (2005)    menyatakan  bahwa bentuk proses pembelajaran yang dilakukan melalui guided conversation untuk mempelajari keterampilan berbicara bahasa Inggris  yang  sesuai  dengan  kondisi  dan mempermudah mahasiswa untuk
menguasainya. Anggreni  (2016)  dalam  penelitiannya yang  berjudul  “Peningkatan  Keterampilan Berbicara Bahasa Inggris talks as transaction melalui guided  conversation pada mahasiswa perhotelan, STIPAR Triatma  Jaya  memaparkan  temuan  bahwa penerapan    metode guided  conversation dapat  meningkatan  kemampuan  berbicara bahasa  Inggris talk  as  transaction yang dibuktikan  dari  hasil  analisis  data  kualitatif dan    kuantitatif.  Hasil  rerata  setelah diterapkan guided  conversation pada  siklus I  dan  Siklus  II  mengindikasikan  bahwa kemampuan  berbicara  mahasiswa  dengan kategori  sangat  baik dan  memenuhi kriteria kemampuan  berbicara talk  as  transaction yang  diperlukan  oleh  seorang  pramusaji yang  harus  mampu  berbicara  lancar,  baik, dan efektif.
4.  Keterampilan  Berbicara  Talks  as
Interaction Richard (2008: 21 – 28)
mendifinisikan  bahwa talks  as  Interaction adalah  fungsi  berbicara  sebagai  interaksi mengacu  pada  kegiatan  percakapan  yang biasa  dilakukan  dan  berhubungan  dengan fungsi  sosial.  Fokus  utamanya  adalah kepada  si  penutur  dan  bagaimana  mereka menunjukkan  diri  mereka  kepada  orang lain. Bahasa tuturannya bisa formal ataupun berupa  tuturan  yang  sering  digunakan dalam  percakapan  sehari-hari.  Beberapa kemampuan  yang  ikut  dilibatkan  dalam kegiatan berbicara sebagai sebuah interaksi,  antara  lain  :  (a)  membuka  dan menutup  percakapan,  (b)  memilih  topic,  (c) membuat
percakapan-percakapan kecil/ringan, (d) bergurau, ( e) menceritakan kejadian  dan  pengalaman  pribadi,  (f) dilakukan  secara  bergantian,  (g)  adanya interupsi/menyela  percakapan,  (h)  bereaksi
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
terhadap satu sama lain, dan (i) menggunakan gaya berbicara yang sesuai.

## 5.  Penilaian dan Evaluasi
Trianto  (2011:  61)  memberikan definisi  tes  sebagai  alat  yang  digunakan untuk  mengukur  tingkat  ketuntasan  belajar mahasiswa berupa nilai yang diperoleh dari pelaksanaan tes, sedangkan nontes adalah cara  lain  mengukur  segala  sesuatu  yang tidak teramati dalam proses belajar mengajar.  Alat  pengukuran  nontes,  antara lain  berupa  pedoman  observasi,  skala sikap,  daftar  cek,  catatan  riwayat  kelakuan, dan  jaringan  sisiomentrik.  Pengalaman belajar  dilakukan  untuk  mencapai  tujuan (menguasai  kompetensi  tertentu  )  dan evaluasi  dilakukan  untuk  melihat  sejauh mana kompetensi yang telah dilakukan oleh mahasiswa dalam bentuk hasil belajar yang diperlihatkan  setelah  mereka  menempuh pengalaman  belajar.  Selain  itu,  dalam pengembangan kurikulum, evaluasi dilakukan dalam setiap tahap pengembangan  kurikulum,  yaitu  mulai  dari analisis  kebutuhan,  penetapan  tujuan, penilaian,  pengembangan  bahan,  hingga kegiatan pembelajaran ( Brown, 2002:28 ).

## 6.  Rubrik ( Scala Penilaian )
Rubrik  penilaian  ialah  skema  penilaian deskriptif,  yang  digunakan sebagai  patokan dalam  menganalisis  baik  produk,  proses, usaha  maupun  keberhasilan  peserta  didik. Rubrik  ini  digunakan  untuk  penilaian ( judgment )  kualitas  dan  dapat  digunakan untuk mengevaluasi berbagai subjek ataupun  kegiatan.  Dalam  penelitian  ini rubrik  yang  digunakan  adalah  rubrik penilaian Analitik Jacobs (1981). Dalam
meninggalkan
kelas atau pekerjaannya;  (2)  tidak  memerlukan  biaya yang tinggi dan dapat dilakukan kapan saja; (3) hasil penelitian yang direncanakan dapat dirasakan;  (4)  bila  treatment  (perlakuan) dilakukan kepada responden, mereka dapatmerasakan hasilnya; dan (5) treatment yang dilakukan memberikan motivasi kepada  subjek  didik  untuk  menghasilkan perubahan sikap. Penelitian tindakan  kelas sangat  bermanfaat  untuk  memperluas kemampuan  dan  memperoleh  pemahaman
yang  lebih  tentang  kelas,  mahasiswa,  dan diri  sendiri  sebagai  dosen  (Trianto,  2011: 18).
Lewin  (dalam  Suparno,  2008:  11) mengembangkan model spiral dalam penelitian  tindakan  yang  kemudian  menjadi sumber  acuan  dan  banyak  dikembangkan oleh  para  ahli  lainnya.  Adapun  model  yang dimaksud adalah (1) Refleksi, (2)
Perencanaan,  (3)  Tindakan,  dan  (4)  aksi berikutnya.

## METODE PENELITIAN Tahap Penelitian
Untuk  mendapatkan  refleksi  awal, peneliti melakukan tes awal yang berbentuk tes pratindakan, yaitu mahasiswa beranggotakan  tiga  orang  dalam  satu  grup melakukan percakapan, satu orang berperanan  sebagai  roomboy  dan  2  orang berperanan sebagai tamu dan pada akhirnya  setiap  orang  berperanan  sebagai roomboy. Percakapan yang harus dipraktikkan  secara role  playing memiliki topik making  up  the  guest  room dengan situasi  yang  ditentukan,  yaitu it  is  at  08.00 a.m.,  one  couple  in  room  202  call  to housekeeping  office.  They  ask  roomboy  to make  up  their  room  at  the  time  and  they have  a  complaint  about  the  bath  tub  in  the bath room. Tes awal ini dimaksudkan untuk mengetahui kondisi mahasiswa sebenarnya tentang  kemampuan  berbicara  mahasiswa dalam  bahasa  Inggris.  Setelah  diketahui gambaran awal, dilakukan persiapan penelitian, yaitu menyusun rencana pengajaran  sekaligus  menyusun  bahan pembelajaran
melalui tahap-tahapan guided conversation dan membuat instrumen penelitian.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian tindakan  kelas  (PTK)  yang    menggunakan dua  siklus,  yang  berlangsung  selama  150 menit ( 3 jam penyajian ). Pembagian siklus menjadi  dua  siklus,  yaitu  dalam  satu  siklus terdapat  penyajian  tiga  kali  pertemuan  dan satu kali pertemuan sebagai refleksi.  Setiap siklus  terdiri  atas  empat  tahap,  yaitu  (1) perencanaan,  (2)  tindakan,  (3)  observasi, dan (4) refleksi.
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019

## Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  STIPAR Triatma  Jaya  Badung,  Bali,  tepatnya berlokasi  di  Jalan  Kubu  Gunung,  Tegal Jaya, Dalung, Kuta, Badung, Bali. Sasarannya adalah mahasiswa Manajemen Akomodasi  Perhotelan  (MAP)  STIPAR Triatma  Jaya,  jenjang  studi  diploma  III, semester  4,  dengan  jumlah  mahasiswa sebanyak 36 orang.
Rancangan Penelitian Secara kualitatif, menggunakan rancangan deskriptif interpretatif dan secara kuantitatif
menggunakan rancangan deskriptif kuantitif. Karakteristik kajian kualitatif  adalah  melibatkan  kedua  data sebagai  sumber  data  langsung  dan  data deskriptif    (Bogdan  dan  Biklen,  1992). Penelitian  tindakan  kelas  (  PTK  )  atau disebut  juga  dengan  classroom  action research (CAR), yang merupakan penelitian tindakan untuk tujuan memperbaiki  mutu  praktik  pembelajaran  di kelas (Burns, 2009: 6).

## Model Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian tindakan  kelas.  Dalam  penelitian  tindakan kelas,  terdapat  empat  aspek  pokok,  yaitu (1)  penyusunan  rencana,  (2)  tindakan,  (3) observasi,  dan  (4)  refleksi.  Keempat  aspek pokok  tersebut  dikaji  secara  bertahap  dan sistematis  yang  diterapkan  dalam  dua siklus,  yaitu  siklus  I  dan  siklus  II.  Dimana dalam  setiap  siklus  disajikan  tiga  kali penyajian  dan  satu  kali  refleksi.  Penelitian ini  dilakukan  dengan  pendekatan  kuantitatif dan  kualitatif,  sebagaimana  dapat  dilihat pada  diagram  di  bawah  ini.Berikut  model penelitian  kajian ini adalah :
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019

## Gambar 3.1   Model Penelitian

## KETERAMPILAN BERBICARA TALKS AS  INTERACTION
SIKLUS PTK
YANG DILAKUKAN SECARA BERULANG DALAM PROSES PEMBELAJARAN MELALUI EMPAT TAHAPAN ( PLANING, ACTION, OBSERVASI, REFLEKSI,
( BURN, 2009 : 6 )

## METODE PEMBELAJARAN GUIDED CONVERSATION

## DESKRIPTIF KUALITATIF
( OBSERVASI, TRANSKRIP REKAMAN ) DESKRIPTIF KUANTITATIF ( HASIL TES PRATINDAKAN, TES AKHIR SIKLUS I DAN SIKLUS II)

## TABEL DAN PERSENTASE YANG DISAJIKAN SECARA DESKRIPTIF

## LINGUISTIK TERAPAN
PEMBELAJARAN  KETERAMPILAN BERBICARA BERDASARKAN EMPAT ASPEK; ASPEK KEFASIHAN
BERBAHASA, KETEPATAN BERBAHASA, TATA BAHASA, METODE PENYELESAIAN TUGAS

## HASIL PENELITIAN

## DESKRIPTIF INTERPRETATIF
LINGUISTIK

## BERBICARA SEBAGAI INTERAKSI
( TALKS AS INTERACTION )
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik yang digunakan dalam pengumpulan  data  adalah  teknik  observasi (Sudaryanto,  1993:133).  Teknik  perekaman dan  pencatatan  juga  diterapkan  untuk membantu  teknik  observasi  dimana  salah satu kelebihan teknik rekaman adalah dapat mendengarkan rekaman percakapan berulang-ulang untuk mendapatkan penilaian  yang  objektif  dari  kemampuan berbicara  mahasiswa.  Untuk  mendukung teknik  rekaman  juga  dilakukan  teknik pencatatan  ( field  note ).Transrip  rekaman merupakan  data  yang  diperoleh  dalam penelitian ini.

## Analisis Data
Data kualitatif diperoleh dari transkrip  rekaman  pada  setiap  tindakan ( treatment )  siklus  1  dan  siklus  II.    Data kuantitatif diperoleh dari data tes pratindakan, tes akhir siklus I, dan tes akhir siklus  II.  Kedua  data  ini  dianalisis  secara deskriptif.  Analisis  data  kualitatif  dilakukan di  setiap  akhir  siklus  yang  dilakukan.  Hasil pratindakan, siklus I, dan siklus II dianalisis secara deskriptif.
Adapun  rumus  dari  analisis  data secara kuantitaif adalah :
Keterangan : Mean ( X )   : rerata siswa X : hasil siswa N : jumlah siswa Σ : jumlah keseluruhan HASIL PENELITIAN 1.  Kemampuan mahasiswa MAP STIPAR Triatma Jaya dalam
berbicara  bahasa  Inggris  talks  as interaction  yang  baik  dan  efektif sebelum dan setelah  penerapan metode guided conversation
Kemampuan berbahasa Inggris talks as  interaction mahasiswa  MAP  STIPAR Triatma Jaya sebelum dan sesudah
diterapkan
metode guided conversation dapat  dideskripsikan  sebagai berikut :
Kemampuan  mahasiswa  berbicara  talk as interactionsebelum menggunakan metode guided conversation A Pratindakan Pelaksanaan penelitian tindakan kelas  dilaksanakan  pada  Program  Studi Perhotelan, Jenjang Diploma III, Konsentrasi Manajemen Akomodasi
Perhotelan ( MAP) di STIPAR Triatma Jaya tahun  ajaran  2017/  2018  dengan  topik kemampuan  mahasiswa  berbicara  talk  as interaction  sebagai  seorang  pramugraha
menggunakan metode guided
conversation.Pelaksanaan pratindakan
dilakukan  pada  Senin,  4  Juni  2018  diikuti oleh 36 orang mahasiswa. Pada pelaksanaan pratindakan ini metode guided conversation  belum  diterapkan.  Dalam proses  kegiatan  pratindakan  ini,  peneliti bertindak sebagai pengamat dan menuliskan hasil pengamatan pada lembaran observasi yang telah disiapkan.
B. Hasil Pratindakan secara Kuantitatif dan Kualitatif Pelaksanaan  pratindakan  dilakukan pada mahasiswa Program Studi Perhotelan, Jenjang Diploma III, Konsentrasi Manajemen  Akomodasi  Perhotelan  (  MAP) di STIPAR Triatma Jaya tahun ajaran 2017/ 2018.  Kegiatan  ini  terdiri  atas  dua  bagian analisis,  yaitu  analisis  kuantitatif  dan analisis kualitatif.
1. Analisis Kuantitatif pada Pratindakan Berdasarkan hasil observasi langsung yang dilakukan terhadap mahasiwa Program Studi Perhotelan, Jenjang Diploma III, Konsentrasi
Manajemen  Akomodasi  Perhotelan  (  MAP)
X     =   ΣX N
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
di STIPAR Triatma Jaya tahun ajaran 2017/ 2018,  ketika  dilakukan  tes  awal  dan  dari catatan  yang  didapatkan  dari  lembar observasi dapat disampaikan bahwa penyampaian  materi  ajar  yang  dilakukan oleh  dosen  kurang  efektif  karena  hanya dilakukan  dengan  metode  ceramah.  Dalam penyampaian  materi  pembelajaran  dengan metode  ini,  mahasiswa  terlihat  kurang antusias  menerima  perkuliahan.  Hal  ini disebabkan karena belum terciptanya peran serta mahasiswa secara aktif.
Penyajian mata kuliah khusus keahlian  (  MKK  )  pada  jurusan  MAP bertujuan untuk saling mendukung kemampuan  mahasiswa  untuk  menguasai mata  kuliah  BIP(  Bahasa  Inggris  Profesi  ) dan  MKK  tersebut  yang  merupakan  kunci keberhasilan mahasiswa
dalam
berkompetisi untuk mendapatkan pekerjaan di  dunia  perhotelan  dan  pariwisata  setelah menamatkan perkuliahan di STIPAR Triatma  Jaya.Meskipun  mahasiswa  MAP telah diberikan pembelajaran BIP dan MKK, namun kompetensi bahasa Inggris
mahasiswa  masih  berada  dalam  level sedang  dengan  rerata  kelas  71,44.Hal  ini dapat  dibuktikan  dengan  hasil  rekaman percakapan mahasiwa, yaitu hanya 3 orang mahasiswa  yang  mampu  memperoleh  nilai rerata  dengan  kategori  (A  :  80 –  100),  18 mahasiswa dengan nilai ( B  : 70 – 79 ), 15 orang dengan nilai ( C : 57 – 69 ).
Pada  kegiatan  pratindakan  dosen hanya menyampaikan sebuah contoh percakapan  seorang  pramugraha  dengan topik “taking guest order” tanpa menerapkan metode  guided  conversation.  Selanjutnya mahasiswa menuliskan sebuah percakapan sesuai  dengan  judul  yang  ditentukan, kemudian memeragakannya dengan
pasangan masing- masing.Hasil
percakapan  mahasiswa  secara  kuantitatif dapat dilihat pada tabel  di bawah ini :
Tabel 5.1 Hasil Belajar pada Pratindakan NO NAMA MAHASISWA NILAI SKOR 1 2 3 4 1. Agnesia M. A 17 14 18 31 80 2. Adi arta Y 12 12 17 30 71 3. Andre K. A. 12 12 11 29 64 4 Anik W. 10 12 14 30 66 5 Ari Susila 6 10 12 27 55 6 Ariska M. 14 15 16 28 73 7 Aulia Nugraheni 14 14 16 29 73 8 Bagus Restu A 17 12 14 27 70 9 Darmayana 17 12 17 31 77 10 Elza Erlinda S 17 16 18 31 82 11 Eva Dhodo 15 14 17 27 73 12 Giri Sandi P. 11 12 15 29 67 13 Gita A. 12 14 12 30 68 14 Indra P. 11 12 15 29 67 15 Mira Sari A. 15 15 17 32 79 16 Pelan Suaba 14 17 17 31 79 17 Rezha F. 12 12 17 29 70 18 Ricky Adi P. 10 12 17 29 68 19 Ruditayasa 10 12 17 29 68 20 Abdi W 15 14 15 32 76 21 Abi W P 12 12 15 29 68 22 Adi Sugiartawan 10 15 17 29 71 23 Adi  S. D 12 14 17 29 72 24 Arimbawa Dewa 11 12 15 31 69
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Keterangan : (1) Kefashian Berbahasa, (2) Kosakata, (3), Ketepatan Berbahasa (Tata Bahasa ), ( 4) Metode Penyampaian Pesan
Nilai  tertinggi  82  diraih oleh 1  orang mahasiswa, dimana 3 atau 8.3% mahasiswa  yang  mampu  memperoleh  nilai rerata  dengan  kategori  (A  :  80 –  100),  18 atau 50% mahasiswa dengan nilai ( B : 70 – 79  ),  15  atau  41.6%  mahasiswa  dengan nilai  (  C  :  57 – 69  ).  Dengan  demikian  dari prosentase  ini  dapat  disimpulkan  bahwa kemampuan  berbicara  mahasiswa  yang
efekti  yang  diperlukan  dunia  industry perhotelan  masih  tergolong  rendah.  Lebih terperinci,  nilai  mahasiswa  berdasarkan empat  aspek  penilaian  dapat  dilihat  pada tabel  di bawah ini.

## Tabel 5.2  Nilai Mahasiswa Berdasarkan Empat Aspek Penilaian (Pratindakan)
Nilai Kefasihan Berbahasa Kosakata Tata Bahasa Nilai Metode Penyele saian Tugas 1 2 3 4
18 – 20 ( sangat baik) 0 0 2 40 -- 38 ( sangat baik) 0
15 – 17 ( baik ) 13 9 29 35 --  37 ( baik ) 0 12 – 14 (cukup baik ) 11 26 4 32  -- 34 ( cukup baik ) 3 6 – 11 ( kurang ) 12 1 1 29  -- 31 ( kurang ) 27
1 – 5 (sangat kurang ) 0 0 0 25 --  27 (sangat kurang ) 6
Mahasiswa  memiliki  kemampuan baik  dalam  kefasihan  berbicara talks  as interaction dimana  sebanyak  13  orang berada pada skor 15-17 ( baik ). Kemudian sebanyak  11  orang  memiliki  kemampuan cukup baik (12-14) dalam kefasihan berbicara.  Sebanyak  12  orang  memiliki kemampuan  kurang  dalam  aspek  kefasian berbicara.
Kemampuan  mahasiswa  dilihat  dari aspek  ketepatan  penggunaan  kosa  kata adalah sebanyak 9 orang memiliki kemampuan  baik  (  15-17  ).  Sebanyak  26 mahasiswa  memiliki  kemampuan  cukup baik ( 12-14 ) dalam ketepatan penggunaan
kosa  kata.  Sedangkan  hanya  1  mahasiswa yang tergolong kurang keampuannya dalam ketepatan penggunaan kosa kata.
Kemampuan mahasiswa dalam ketepatan berbahasa dapat diuraikan sebagai  berikut  yaitu  terdapat  2  orang maahsiswa  yang  memiliki  kemampuan sangat  baik  dalam  ketepatan  berbahasa, sebanyak 29 orang tergolong berkemampuan baik dalam ketepatan berbahasa, 4 orang tergolong
berkemampuan cukup baik dalam ketepatan  berbahasa  dan  hanya  1  orang yang  memiliki  kemampuan  kurang  dalam ketepatan berbahasa.
25 Arya Dinata 10 12 15 32 69 26 Budi Ariawan 10 14 15 30 69 27 Eka Diana I Putu 12 14 17 29 72 28 Juniarta 10 12 15 29 66 29 Mediana I Kadek 10 16 15 27 68 30 Nova Artana 15 14 17 29 75 31 Pranata 12 14 17 25 68 32 Raditya 15 12 17 27 71 33 Sedana 15 14 16 30 75 34 Tonny D 15 16 17 29 77 35 Wahyu 15 15 16 30 76 36 Riski A 17 15 17 31 80 Rerata 12.83 13.44 15.83 29.33 71.44
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Kemampuan dalam
aspek penyelesaian tugas dapat diuraikan sebagai berikut  yaitu  sebanyak  3  orang  mahasiswa yang  tergolong  berkemampuan  cukup,  27 orang tergolong berkemampuan kurang dan 6  orang  termasuk  berkemampuan  sangat kurang dalam aspek penyelesaian tugas.

## 2. Analisis Kualitatif pada Pratindakan
Penilaian pada kemampuan
berbicara  “taking  the  guest  order  in housekeeping  department ”  dapat  dilakukan dengan menggunakan rubrik penilaian yang diadaptasi dari Jacob (1981) yang membagi kriteria penilaian menjadi empat aspek yaitu (1)  kefasihan  berbahasa,  (2)  kosakata,  (3) tata  bahasa,  dan  (4)  metode  penyelesaian tugas.  Pada  aspek  kefasihan  berbahasa kemampuan berbicara mahasiswa dianalisis berdasarkan dimensi ( 1) pelafalan kosakata,  (2)  kesalahan    tekanan  dan  pola intonasi,  (3)  pengaruh  bahasa  ibu,  (4) pandangan  kepada  lawan  bicara,  (5)  sikap tenang,  wajar,  dan  tidak  kaku,  (6)  gerak gerik  dan  mimik  yang  tepat,  dan  (  7) kelancaran.
Aspek kosakata
dianalisis berdasarkan dimensi (1) penggunaan kosakata yang sesuai dengan topik percakapan,  (2)  penempatan  kosa  kata yang sesuai dengan ekpressi yang mendukung  topik  percakapan,  dan  (3) kemampuan  menjelaskan  makna  kosa  kata yang digunakan dalam percakapan.
Aspek tata bahasa dianalisis berdasarkan  dimensi  (1)  kohesi  gramatikal, yang  terdiri  atas  referensi,  yaitu  hubungan pengacuan  suatu  unsur  dengan  unsur  lain baik yang muncul sebelumnya, sesudahnya,  maupun  di  luar  teks  ; substitus,i  yaitu  penyulihan  suatu  kata  atau kelompok  kata  oleh  kata  lain  untuk  tujuan tertentu ; dan ellipsis, yaitu pelesapan suatu kata  atau  bagian  dari  kalimat  yang dilakukan untuk kepaduan wacana (Cutting,
2002),  dan  (2)  kesalahan  penggunaan bentuk  tenses,  kesalahan  penggunaan gerund, kesalahan penggunaan verb.yangmenyusun percakapan tersebut.
Aspek  yang  terakhir  adalah  aspek metode  penyelesaian  tugas.  Aspek  ini dianalisis berdasarkan dimensi (1) percakapan  dibangun  oleh  kalimat-kalimat yang sesuai dengan topik yang dibicarakan,
(2) urutan penyampaian percakapan terstruktur  dengan  baik,  (3)  konteks,  yang merupakan  konsep  yang  dinamis,  bukan konsep yang statis, artinya konteks dipahami  sebagai  situasi  yang  selalu berubah,  yang  membuat  partisipan  dalam proses  komunikasi  dapat  berinteraksi  dan dengan  konteks  pula    ekspresi  bahasa dapat  digunakan  dalam  berinteraksi  (  Mey, 2001:  39),  (  4)  koherensi  ,  yaitu    kepaduan suatu  wacana  yang  ditunjukkan  oleh perangkat  kontekstual  suatu  teks,  yang berupa  situasi  yang  melatarbelakangi  teks sehingga  teks  tersebut  dapat  dipahami sebagai  wacana  yang  padu  (Paltridge, 2000: 139).

## A. Analisis  Tata  Bahasa  Inggris  ( Ketepatan Berbahasa Inggris )
Pada  aspek  tata  bahasa  dianalisis dalam  dua  dimensi  yaitu  (1)  kohesi gramatikal,  yang  terdiri  atas  referensi  yaitu hubungan  pengacuan  suatu  unsur  dengan unsur  lain  baik  yang  muncul  sebelumnya, sesudahnya,  atau  bahkan  di  luar  teks  ; substitusi  yaitu  penyulihan  suatu  kata  atau kelompok  kata  oleh  kata  lain  untuk  tujuan tertentu ; dan ellipsis  yaitu pelesapan suatu kata  atau  bagian  dari  kalimat  yang dilakukan  untuk  kepaduan  wacana  ( Cutting, 2002 ), (2) Kesalahan dalam klausa dan  struktur  kalimat  seperti  penggunaan bentuk tenses, kesalahan  penggunaan gerund, kesalahan penggunaan verb, kesalahan penggunaan pronominal, kesalahan  penggunaan  nomina  kalimat yang menyusun percakapan tersebut.
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019

## Percakapan 1
Pramugraha Percakapan Pramugaraha Good morning housekeeping. Can I helping you ? Tamu Good morning. I’d like some more tissue, please Pramugraha Ok sir. Could I have you room number and you name ? Tamu Yes, This is 1110 Pramugraha I’m sorry. That is room 1110 ? Tamu Yes, That’s right Pramugraha And you name please Sir ? Tamu This is Mr. Andrew Pramugraha Ok Mr. Andrew Tamu Ok thank you
Dari  percakapan  diatas  dapat  dianalisis  kesalahan  dari  4  aspek  penilaian  sebagai  berikut Kesalahan Ketepatan Berbahasa ( Tata Bahasa Inggris ) Tabel 5.3 Kesalahan Tata Bahasa Percakapan
NO Dimensi Kesalahan Percakapan Mahasiswa Perbaikan 1 Ellipsis : yaitu pelesapan suatu kata atau bagian dari kalimat yang dilakukan untuk kepaduan
wacana ( Cutting, 2002 ; 2 ) Pramugraha : Could I have you room number and you name ? Pramugraha : Could I have your name and room number please ? 2 Klausa dan struktur kalimat Pramugraha : Could I have you name please ? Pramugraha : Could I helping you ? Pramugraha : Could I have your name please ? Pramugraha : Could I help you ?
Cutting  ,  2002  :  2  menyatakan bahwa Ellipsis adalah Pelesapan suatu kata atau  bagian  dari  kalimat  yang  dilakukan untuk  kepaduan  wacana.Penggabungan dua  klausa  baik  secara  koordinatif  maupun subordinatif dapat menimbulkan terdapatnya  dua  unsur  yang  sama  dalam satu kalimat. Hal ini menyebabkan ketidakefektifan  dalam  aspek  kebahasaan, karena  informasi  yang  terkandung  menjadi ganda.  Untuk  menanggulangi  hal  tersebut, maka salah satu unsur yang sama itu harus dilesapkan ( ellipsis ).
Pada klausa diatas terjadi pelesapan objek  yaitu your  name  and  your  room number. Kalimat ini dapat mengalami elipsis yang  ebih  tepat  yaitu Could  I  have  your name and room number ?
Kesalahan  pada  struktur  kalimat juga  terjadi  pada  kalimat Could  I  have  you name      please ?  Seharusnya  digunakan kata  ganti your  name .  Kesalahan  struktur kalimat  juga  terjadi  pada  kalimat could  I helping you ? Dalam kalimat ini seharusnya digunakan  kata  kerja  bentuk  pertama  yaitu help bukan helping karena  struktur  kalimat tersebut pada tenses simple present tense .
Kesalahan Pengunaan Kosa Kata Bahasa Inggris Hasil tes pada pratindakan menunjukkan terjadinya kesalahan
penggunaan  kosakata  bahasa  Inggris.  Hal tersebut muncul karena kurangnya pemahaman  yang  benar  terhadap  makna suatu  kata  dan  kesulitan  yang  dialami pramugraha  untuk  menemukan  sinonimi kata-kata yang digunakan dalam percakapan  tersebut.  Kesalahan  yang
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
dilakukan  pramugraha  dapat  diuraikan sebagai berikut : Tamu : Good morning. I’d like some more tissue, please; Pramugraha : Ok sir. Could I have you room number and you  name  ?. Pada  kalimat  ini  kesalahan penggunaan  kata  “ok”  dilakukan  oleh pramugraha.  Kosa  kata  yang  seharusnya digunakan  adalah certainly,  of  couse, alright. Kosa kata ini menunjukkan kesantunan  yang  lebih  tinggi  daripada penggunaan kosa kata ‘ OK” Kesalahan  kedua  pada  kalimat, pramugraha : Ok Mr. Andrew ; tamu : Thank you. Pada  struktur  kalimat  yang  diujarkan pramugraha terdapat kesalahan penggunaan  kosakata Ok  Mr.  Andrew. Seharusnya  bahasa  ekpresi  pada  kalimat penutup  percakapan  adalah thank  you  Mr. Andrew. I ‘ll come to your room soon.
Kesalahan Dalam Kefasihan Berbahasa Dalam kalimat tanya yang menggunakan  kata  tanya (  question  words ), penempatan  intonasi  ditempatkan  pada kata  tanya  yang  digunakan  dan  kata  yang terletak  pada  akhir  kalimat  dengan a  fall tone atau  tekanan  menurun  (McCharty, 2000:106).  Berdasarkan  pendapat  tersebut dapat disimpulkan bahwa meskipun terdapat  kesalahan  penempatan  tekanan dan intonasi pada beberapa kosakata  pada percakapan  mahasiswa,  namun  pesan tersampaikan kepada lawan berbicara.
Pandangan  pembicara  hendaknya diarahkan  kepada  semua  pendengar  dan pendengar harus dilibatkan dan diperhatikan  (Arsjad  dan  Mukti,  1988:21). Berdasarkan pendapat tersebut dapat dikatakan  bahwa  pandangan  pramugraha belum  diarahkan  kepada  lawan  bicara. Selanjutnya  dimensi  sikap,  tenang,  wajar, dan  tidak  kaku  merupakan  dimensi  yang juga berperanan penting dalam keberhasilan sebuah pembicaraan.
Pramugrahamasih  bersikat  kurang  tenang dan gugup, dimana sikap ini muncul karena penguasaan  materi,  situasi,  dan  tempat belum baik.Keefektifan berbicara pramugraha  juga  belum  tercapai.  Hal  ini disebabkan  oleh  gerak-gerik  dan  mimik pramugraha  belum  tepat  dan  belum  wajar.
Hal  ini  membuat  perhatian  pendengar belum  tertuju  pada  pramugraha  dan  pesan yang disampaikan belum tuntas dipahami.
Kesalahan Dalam Aspek Metode Penyelesaian Tugas Hasil tes pada pratindakan menunjukkan  terjadinya  kesalahan  metode penyampaian  pesan  bahasa  Inggris  dalam percakapan  mahasiswa  yang  berperanan sebagai pramugraha. Hal tersebut disebabkan  oleh  kurangnya  pengetahuan pramugraha  dalam  membangun  kalimat – kalimat  yang  sesuai  dengan  topik  yang dibicarakan,  urutan  penyampaian  pesan dan  penyelesaian  tugas  sesuai  dengan topik pembicaraan “taking guest order in the housekeeping  department ”. Hal  ini  berarti percakapan  yang  tersusun  belum  sesuai dengan SOP pramugraha dalam mengambil pesanan  tamu  melalui  telepon  maupun  di kamar  tamu  di  sebuah  hotel.  Selain  itu belum terwujud percakapan dengan kalimat-kalimat  yang  disusun  oleh  bahasa- bahasa ekspresi yang berhubungan dengan topik  percakapan.  Bahasa  ekspresi  yang terdapat  dalam  percakapan  harus  terdiri atas ( 1) greeting, (2) introducing his/her self, (3)  offering  a  help,  (5)  asking  the  guest name  and  room  number,  (6)  asking  the guest  order  (7)  checking  and  repeating  the guest  order,  (9)  closing  conversation  by saying thank you
Mey  (2001:  137) menyebutkan bahwa  wujud  penggunaan  bahasa  tersebut dapat dilihat dari dua aspek, yaitu (1) aspek isi dan (2) aspek formal percakapan. Aspek isi yaitu aspek yang memperhatikan hal-hal, seperti  topik  apa  yang  didiskusikan  dalam percakapan;  bagaimana  topik  disampaikan dalam percakapan: apakah secara eksplisit, melalui presuposisi, atau diimplisitkan dengan  berbagai  macam  cara;  jenis  topik apa  yang  mengarah  pada  topik  lain,  dan apa  alasan  yang  melatarbelakangi  hal semacam ini terjadi. Aspek formal percakapan,  yaitu  organisasi  topik  dalam percakapan  dan  bagaimana  topik  dikelola, baik  disampaikan  dengan  cara  terbuka maupun dengan manipulasi secara tertutup:
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
biasanya  dalam  bentuk  tindak  ujar  tak langsung;  bagaimana  percakapan  bekerja; aturan-aturan  apa  yang  dipatuhi;  dan bagaimana sequencing ‘keberurutan’  dapat dicapai  (memberikan  dan  memperoleh giliran  atau  mekanisme turn-taking ,  jeda, interupsi, overlap , dll.). Berdasarkan pendapat  di  atasa  maka  kesalahan  yang dilakukan  pramusaji  dapat  ditampilkan dalam percakapan di bawah ini
Kesalahan  metode  penyelesaian tugas  yang  terjadi  dapat  diuraikan  sebagai berikut :
1. Aspek isi Pada kalimat (1), ditemukan
kesalahan  pada  pemarkah  kohesi  yang digunakan, yaitu dalam penggunaan introducing  her/hiself untuk  membangun sebuah  susunan greeting yang  lengkap, pramugraha  : good  morning  housekeeping. Can I helping you ? . Seharusnya, pramugraha  ; good  morning  housekeeping. Eva’s  speaking.  Can  I  help  you  please ?. Namun, partisipan ( pramugrahadantamu) dalam percakapan tersebut saling memahami. Pembaca juga dapat memahami percakapan di atas, yaitu ketika pramugraha    memberikan  salam  dan menerima telepon tamu yang menelepon ke housekeeping office . Selanjutnyapramugaraha  juga  menanyakan nama  dan  nomor  kamar  tamu  tersebut, pramugraha : Ok sir. Could I have you room number and you name ?. Tamu memberikan  respon  dengan  menjawab, tamu :  y es, This is 1110 Dalam  aturan gramatikal  tidak  terdapat  relasi  antara ujaran  pramusaji  dan  tamu.  Meskipun susunan  kalimat  tidak  lengkap  secara gramatikal namun pramugraha dapat memahami bahwa keadaan tamu membutuhkan  pelayanan  di  kamar  yaitu minta  dibawakan  gantungan  baju  ( coat hanger ).  Pada  dasarnya  pramugraha  dan tamu  dapat  saling  memahami  karena adanya  pengetahuan  bersama  tentang pelayanan  pesanan  fasilitas  kamar  di sebuah  hotel.  Oleh  sebab  itu,  dapat dikatakan  bahwa  percakapan  di  atas
merupakan  wacana  yang  koheren  dan memiliki aspek isi
Aspek formal percakapan
Topik  percakapan  adalah taking guest  order  at  hosekeeping  department . Berdasarkan topik yang ditentukan ditemukan  kesalahan  pada  aspek  formal yaitu topikdan situasi belum dikelola dengan baik dan lengkap. Artinya, terlihat percakapan  dibangun  dari  menyapa  tamu ( greeting),menanyakan  nama  dan  nomor kamar tamu .Selanjutnya urutan-urutan berikutnya  yang  sesuai  dengan  topik  dan situasi yang ditentukan belum juga terkelola dengan  baik  dan  lengkap.Bahasa-bahasa ekspresi  yang  ditentukan  sesuai  dengan aturan SOP pramugraha , Dengan demikian, percakapan  tersebut  belum  memenuhi aspek  formal  percakapan  yang  utuh  dan terpadu.
Kemampuan  mahasiswa  berbicara  talk as interactionsesudah menerapkan metode guided conversation
Kemampuan  mahasiswa  berbicara talks  as  interaction sebagai  pramugraha sesudah menerapkan metode guided conversation  pada  program  studi  MAP STIPAR  Triatma  Jaya  dapat  diuraikan menjadi 2 yaitu pada siklus I dan siklus II Kemampuan  Berbicara  Mahasiswa  pada Siklus I
Hasil    belajar  tes  akhir  siklus  I dibandingkan  dengan  hasil  belajar  tes pratindakan  untuk  mengetahui  seberapa jauh  peningkatan  kemampuan  berbicara yang dimiliki oleh mahasiswa.
Hasil Siklus I Secara Kuantitatif
Penyampaian  materi  menggunakan metode guided conversation pada
pembelajaran bahasa Inggris yang
diterapkan  pada  mahasiswa  MAP  STIPAR
Triatma Jaya menunjukkan bahwa penerapan  metode guided  conversation adalah  efektif.  Hal  ini  dibuktikan  dengan peningkatan nilai yang dihasilkan mahasiswa  pada  siklus  I.  Hasil  rekaman percakapan mahasiswa
mengalami peningkatan, baik dalam kefasihan berbicara, ketepatan penggunaan kosakata,
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
penerapan  tata  bahasa,  maupun  metode penyelesaian  tugas.  Dari  keempat  aspek penilaian  tersebut  yang  lebih  jelas  terlihat
peningkatannya adalah pada aspek metode penyelesaian tugas.

## Hasil Belajar pada Siklus I
Keterangan : (1) Kefashian Berbahasa, (2) Kosakata, (3), Ketepatan Berbahasa (Tata Bahasa ),( 4) Metode Penyampaian Pesan
Nilai  tertinggi  mahasiswa  berbicara sebagai  seorang  pramugraha  dalam  topik “taking guest order, dan situasi percakapan it is at 9 a.m. A guest asks some more coat hangers. Housekeeping order taker pick the telephone up and asks the roomboy to bring the  guest  order  to  the  room. ” pada  tabel diatas adalah 88 yang mampu diraih oleh 1 orang  mahasiswa.  Selanjutnya  terdapat  11 orang meraih nilai A (80 -- 100). Selanjutnya
nilai B ( 70 -- 79 ) diraih oleh 19 mahasiswa, sedangkan  nilai C  (  57  --  69  )  diraih oleh  6 orang  mahasiswa.  Sebanyak  5  orang mahasiswa meraih nilai 72 dan menjadi nilai yang  paling  sering  muncul  dari  36  orang mahasiswa.
Berdasarkan uraian nilai pada siklus I, diketahui bahwa mahasiswa yang mampu meraih  nilai  dengan  kategori  yang  sangat baik atau A = ( 80--100 ) sebanyak 11 orang
NO NAMA MAHASISWA NILAI SKOR
1 2 3 4 1. Agnesia M. A 9 12 18 33 72 2. Adi arta Y 17 16 18 34 85 3. Andre K. A. 9 10 12 30 61 4 Anik W. 11 11 16 33 71 5 Ari Susila 11 17 12 32 72 6 Ariska M. 12 14 18 36 80 7 Aulia Nugraheni 14 14 16 29 73 8 Bagus Restu A 17 14 18 27 76 9 Darmayana 17 11 18 31 77 10 Elza Erlinda S 17 14 19 31 81 11 Eva Dhodo 17 15 19 33 84 12 Giri Sandi P. 12 16 18 36 82 13 Gita A. 14 14 18 33 79 14 Indra P. 11 11 12 33 67 15 Mira Sari A. 12 14 19 34 79 16 Pelan Suaba 11 17 18 31 77 17 Rezha F. 10 12 18 35 75 18 Ricky Adi P. 10 11 18 35 74 19 Ruditayasa 11 12 15 31 69 20 Abdi W 14 12 14 35 75 21 Abi W P 10 16 18 34 78 22 Adi Sugiartawan 12 14 18 34 78 23 Adi  S. D 12 14 19 27 72 24 Arimbawa Dewa 12 15 19 36 82 25 Arya Dinata 12 17 18 34 81 26 Budi Ariawan 10 10 15 36 71 27 Eka Diana I Putu 15 14 18 27 74 28 Juniarta 11 12 18 31 72 29 Mediana I Kadek 12 14 18 36 80 30 Nova Artana 15 14 18 27 74 31 Pranata 12 12 18 25 67 32 Raditya 15 17 17 31 80 33 Sedana 15 14 18 32 79 34 Tonny D 11 11 18 32 72 35 Wahyu 18 17 18 35 88 36 Riski A 16 14 17 37 84 Rerata 12.89 13.67 17.19 32.39 76.14
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
(  30,  55%),  mahasiswa  yang  meraih  nilai dengan kategori baik atau B   =  ( 70  -- 79 ) sebanyak  19  orang  (  52,77%),  sedangkan kategori    nilai  cukup  atau  C=  (  57  --  69) diraih  oleh  6  orang  (  16,66%)  dengan perincian  mahasiswa  dengan nilai  61  diraih oleh  1  orang,  dan  nilai  67  diraih  oleh  2 orang,  nilai  68  diraih  oleh  1  orang,  nilai  69 diraih oleh 1 orang. Berdasarkan uraian nilai tersebut  terlihat  peningkatan  kemampuan
berbicara, tetapi  penerapan metode guided conversation pada siklus II tetap diterapkan untuk mendapatkan peningkatan yang lebih baik  terutama  dalam  metode  penyelesaian tugas  dan  kefasihan  berbahasa  sehingga kemampuan  mahasiswa  berbicara  bahasa Inggris  menjadi  lebih  baik,  lancar,  dan efektif.  Secara  terperinci,  nilai  mahasiswa berdasarkan  empat  aspek  penilaian  dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

## Nilai Mahasiswa Berdasarkan Empat Aspek Penilaian Siklus I
Nilai yang diperoleh Mahasiswa Kefasihan Berbahas a
Kosakat a Tata Bahasa Nilai yang diperoleh Mahasiswa Metode Penyelesain Tugas 1 2 3 4
18 —20
( sangat baik) 1 0 26 40 – 38 ( sangat
baik) 0
15 —17 ( baik ) 10 10 6 35 –  37
( baik )
10 12 – 14
(cukup baik ) 12 19 4 32 – 34 ( cukup baik
)
13 6 – 11 ( kurang ) 13 7 0 29 – 31
( kurang ) 8 1 – 5 (sangat
kurang )
0 O 0 25 –  27 (sangat kurang ) 5
Adapun  rerata  yang  diperoleh  pada  pelaksanaan  siklus  I  seterah  penerapan adalah :: Dari  grafik  di  atas,  diketahui  bahwa nilai  rerata  untuk  kefasihan  berbahasa adalah 12.89, nilai rerata untuk penggunaan  kosa  kata  adalah  13.67,  nilai rerata  untuk  ketepatan  berbahasa  adalah 17.19,  dan  nilai  rerata  untuk  metode penyelesaian  tugas  adalah  32.39.  Nilai rerata  kelas  yang  diperoleh  dari  hasil perhitungan adalah 76,14.
Berdasarkan  uraian  di  atas , dapat dikatakan  bahwa  kemampuan  mahasiswa dalam    berbicarasudah  mulai  meningkat dan nilai rerata kelas sudah termasuk dalam
kategori  B  (70  --  79).  Namun  pihak  industri pariwisata  membutuhkan  lulusan  dengan kemampuan  berbahasa  Inggris  efektif  yang lebih baik, yaitu tergolong pada kategori A ( 80  --  100  ).  Dari  keempat  aspek  penilaian yang  mendapatkan  perhatian  khusus  pada siklus II adalah aspek kefasihan berbahasa, ketepatan penggunaan kosakata, dan metode penyelesaian tugas.
Hasil Siklus I Secara Kualitatif Analisis Tata Bahasa Inggris ( Ketepatan Berbahasa Inggris )
0 50 1 2 3
4
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Analisis percakapan mahasiswa dari aspek  ketepatan  berbahasa  Inggris  dapat diuraikan sebagai berikut :

## Percakapan Mahasiswa
Pramugraha Percakapan Pramugaraha Good  Morning,  Housekeeping.  Elza’s  speaking.  What  can  I  do  for you ? Tamu Good morning. Could I have some more coat hanger please ? Pramugraha Sure. May I have your room number please ! Tamu Room 1110 Pramugraha I beg your pardon Sir ? Tamu It is 1110 Pramugraha And your name please Sir ? Tamu My name is Andrew Pramugraha So  that  some  more  coat  hanger  for  room  1110,  is  that  correct  Mr. Andrew ? Tamu Yes, That’s right Pramugraha I’ll send someone up right now Tamu Oh Thank you Pramugraha You are welcome Mr. Andrew. Have a nice day. Good bye.
Berdasarkan transkrip rekaman diatasdapat  diuraikan  tentang  kemampuan penggunaan tata bahasa Inggris ( ketepatan berbahasa  mahasiswa  )  adalah  tergolong dalam kategori sangat baik dengan skor 19. Penerapan  ellipsis  (  pelesapan  )  pada kalimat  : May  I  have  your  room  number please  ? Kemudian  pada  ujaran  kedua  : And  yourname  please  ? Dalam  susunan kedua kalimat ini terjadi pelesapan subjek ( I  ) dan  predikat I  have  ?. Penggunaan struktur  kalimat  sangat  baik  dan  sesuai dengan  kaedah  tata  bahasa  Inggris  seperti : Good  Morning,  Housekeeping.  Elza’s speaking.  What  can  I  do  for  you.  ? . Pelesapan  juga  terjadi  pada  susunan kalimat Good  Morning,  Housekeeping. Pelesapan  pada  subjek  dilakukan  pada kalimat  ini  yang  seharusnya  : Good morning,  It  is  housekeeping. Kemudian Elza’s speaking dan what can I do for you ? . Penerapan  struktur  kalimat  yang  sesuai sudah terdapat pada kedua kalimat tersebut.

## Analisis Kefasihan Berbahasa Inggris
Ketidaksesuaian penempatan intonasi  yang  terjadi  pada  percakapan diatas    adalah    pada  ujaran  pramugaraha :/ GOOD  Morning,  Housekeeping.  Elza’s speaking /  dan  ujaran    / WHAT  can  I  do  for
you  ? Penempatan  nada -fall  rise terdapat pada kata –morning dan -elza . Berdasarkan pendekatan  sikap  dan  emosi  ( attitudinal approaches ),  penempatan  nada –fall  rise tersebut  menunjukkan  sikap  dan  emosi yang  ramah  untuk  mendapatkan  informasi dari  tamu  yang  datang  menelepon  ke housekeeping office .
Jika  ditinjau  dari  pendekatan  sikap dan  emosi  ( attitudinal  approaches ), penempatan  nada –fall terdapat  pada  kata terakhir  pada  ujaran  tersebut,  yaitupada kata please pada  ujaran May  I  have  your room number please !
Pandangan pramugraha sudah diarahkan  kepada  lawan  bicara.  Hal  ini disebabkan  oleh  pramugraha  memiliki kemampuan  menguasai  makna  kata-kata dalam  percakapan  dan  menguasai  topik percakapan.  Pramugraha  terlihat  tenang, pandangan  terarah,  dan  bersikap  relaks. Akan tetapi, pramugraha masih menunjukkan  mimik  muka  yang  belum tepat,  yaitu  pada  saat  mengucapkan bahasa  ekspresi greeting dan offering  a help, seharusnya  pramugraha  memiliki mimik  yang  ramah  dan  tersenyum  kepada lawan  bicara.  Keefektifan  berbicara  masih perlu  ditingkatkan  hal  ini  terlihat  dari  sikap pramugraha  masih  terlihat  malu-malu  dan grogi.
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Analisis  Penggunaan  Kosa  Kata  bahasa Inggris
Berdasarkan transkrip rekaman diatas  dapat  disimpulkan  bahwamasih terdapat satu kesalahan penggunaan kosakata. Hal tersebut dapat diuraikan pada ujaran  pramugraha  : I’ll  send  someone  up right now. Sesuai dengan SOP Pramugraha  dalam  memberikan  pelayanan kepada  tamu  melalui  telepon  bahwa  ujaran yang  harus  disampaikan  oleh  pramugraha adalah certainly  sir.  I’ll  send  someone  up right now.
Analisis Metode Penyelesain Tugas Kesalahan  metode  penyelesaian tugas yang terjadi pada percakapan  di atas adalah :

## Aspek  Isi Percakapan
Pada  kalimat-kalimat  yang  diujarkan  oleh pramugraha  pada  percakapan  di  atas ditemukan  kesesuaian  pada  pemarkah kohesi  yang  digunakan,  yaitu  dalam penggunaan  bahasa  ekspresi greeting, offering  a  help,  introducing  herself,  asking the guest order, asking the guest name and the guest room number, repeating the guest order,  thanking  to  the  guest  and  vclosing conversation.
Kedua  partisipan  dalam  percakapan tersebut saling memahami. Tamu memberikan  respons    kepada  salam  yang diujarkan  pramugraha  dengan  menjawab ingn mendapatkan beberapa gantungan jas dan  ingin  dibawakan  ke  kamar.  Dalam aturan  gramatikal  ditemukan  relasi  antara ujaran  pramugraha  dan  tamu.  Ketika dihubungkan  dengan  konteks  di  luar  teks, yaitu pada saat tamumenelepon ke housekeeping  office danpramugraha  dapat memahami bahwa tamu sangat membutuhkan  pelayanan  pramugrahauntuk membawakan  pesanan  ke  kamar.  Pada dasarnya  kedua  partisipan  tersebut  dapat
saling memahami karena adanya pengetahuan  bersama  tentang  pelayanan pramugrha  pada  sebuah  restoran.  Semua kalimat-kalimat yang diujarkan pada percakapan di atas merupakan kalimat yang koheren,  kohesi  dan  mendukung  aspek  isi percakapan tersebut.

## Aspek Formal Percakapan
Berdasarkan  topik  dan  situasi  yang ditentukan  ditemukan  kesesuaian  pada aspek  formal  percakapan,  yaitu  topikdan situasi  sudah  dikelola  dengan  baik  dan lengkap. Artinya, terlihat percakapan dibangun  dari  bahasa  ekspresi  yang mengacu kepada menyapa tamu ( greeting) sampai menyatakan siap untuk membawakan  tamu  pesanan  dan  menutup percakapan dengan mengucapkan
terimakasih kepada tamu sehingga percakapan  tersebut  sudah  memenuhi aspek  formal  percakapan  yang  utuh  dan terpadu.

## Kemampuan  Berbicara  Mahasiswa  pada Siklus II
Penyampaian  materi  menggunakan metode guided conversation pada pembelajaran bahasa Inggris yang
diterapkan  pada  mahasiswa  MAP  STIPAR
Triatma
Jaya menunjukkan bahwa penerapan  metode guided  conversation adalah  efektif.  Hal  ini  dibuktikan  dengan peningkatan nilai yang dihasilkan mahasiswa  pada  siklus  I.  Hal  yang  sama juga  terjadi  pada  siklus  II.  Hasil  rekaman percakapan mahasiswa mengalami peningkatan, baik dalam kefasihan berbicara, ketepatan berbahasa, penerapan tata  bahasa,  namun  metode  penyelesaian tugas.  Aspek  penilaian  yang  lebih  jelas terlihat  peningkatannya  adalah  pada  aspek metode penyelesaian tugas.

## Hasil Belajar Mahasiswa Siklus II
NO NAMA MAHASISWA NILAI SKOR
1 2 3 4 1. Agnesia M. A 10 11 15 32 68 2. Adi arta Y 17 18 17 38 90 3. Andre K. A. 11 12 16 32 71
4 Anik W. 15 15 18 35 83 5 Ari Susila 12 14 12 34
72
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
N
Nilai  tertinggi  mahasiswa  berbicara sebagai  seorang  pramugraha  dalam  topik first  act  you  are  as  order  taker  at housekeeping office. It is at 2 pm your guest calls you  and ask  you  to  come  to  the  room because she has a problem of blue tub. The guest name is Ms. Lucia at room 202.
Kriteria  percakapan  adalah you  act  as roomboy and do as SOP of room boy to  the guest at the room. You have to explain what you  should  do  for  the  problem.  Handle  the guest  complaint  at  the  room pada  tabel diatas  adalah  91  yang  mampu  diraih  oleh  1 orang  mahasiswa.  Selanjutnya  terdapat  24 orang  meraih  nilai  A  (  80 –    100  )  dengan perincian  nilai  tertinggi  91  diraih  oleh  satu orang  mahasiswa,  nilai  90,  87,  85,  84,  dan 82  masing-  masing  diraih  oleh  dua  orang mahasiswa.  Nilai  89  diraih  oleh  3  orang  , nilai  86  diraih  oleh  5  orang,  nilai  83  diraih oleh  1  orang  mahasiswa,  dan  nilai  80  diraih oleh 4 orang. Selanjutnya nilai B ( 70  -- 79 ) diraih oleh 11 mahasiswa, sedangkan nilai C (  57  --  69  )  diraih  oleh  satu  orang mahasiswa.  Nilai  86  menjadi  nilai  yang
paling sering muncul, yaitu sebanyak 5
orang mahasiswa yang  berhasil  meraih nilai tersebut. Berdasarkan
uraian  nilai  siklus  II tersebut diketahui
bahwa mahasiswa yang  mampu  meraih nilai  dengan  kategori yang  sangat  baik, atau A = ( 80 -- 100 ) sebanyak  24  orang  ( 66,66%),  mahasiswa yang meraih nilai dengan kategori
baik, atau B  = ( 70 -- 79  )  sebanyak  11 orang ( 30,55%), sedangkan  kategori nilai  cukup  atau  C=  ( 57 –  69  )  diraih  oleh 1 orang (2,77%) . Uraian  nilai  tersebut    menunjukkan  telah terjadi  peningkatan  kemampuan  berbicara dengan penerapan metode guided conversation pada siklus II.
Peningkatan  terjadi  pada  ketiga aspek  penilaian,  yaitu  aspek  kefasihan berbahasa (14.11), aspek ketepatan berbicara  (15.39),  dan  aspek  metode penyelesaian tugas ( 35.97), tetapi penurunan  terjadi  pada  aspek  tata  bahasa (16.39). Kesalahan penggunaan tata bahasa
tersebut disebabkan oleh
pengembangan topic dan situasi percakapan  yang  semakin  lengkap  yaitu dari  tamu  menelepon  ke  housekeeping office  kemudian  pramugraha  datang  ke kamar  tamu  dan  menangani  kelehun  tamu sampai  masalah  terselesaikan.  Namun secara  keseluruhan  kemampuan  berbicara efektif  mahasiswa  semakin  meningkat. Secara terperinci, nilai mahasiswa berdasarkan  empat  aspek  penilaian  dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
6 Ariska M. 15 15
15 35 80 7 Aulia Nugraheni 12 15 17 35 79 8 Bagus Restu A 17 18 18 38 91 9 Darmayana 17 17 18 37 89 10 Elza Erlinda S 18 18 17 37 90
11 Eva Dhodo 16 17 16 37 86 12 Giri Sandi P. 12 14 16 34 76 13 Gita A. 12 12 16 35 75 14 Indra P. 12 14 15 35 76 15 Mira Sari A. 15 17 17 35 84 16 Pelan Suaba 14 17 18 37 86 17 Rezha F. 15 17 15 35 82 18 Ricky Adi P. 12 15 18 35 80 19 Ruditayasa 12 15 16 37 80 20 Abdi W 14 14 12 38 78 21 Abi W P 12 15 15 35 77 22 Adi Sugiartawan 12 17 12 35 76 23 Adi  S. D 14 15 18 38 85 24 Arimbawa Dewa 17 17 16 37 87 25 Arya Dinata 12 15 16 37 80 26 Budi Ariawan 12 15 17 35 79 27 Eka Diana I Putu 17 15 18 35 85
28 Juniarta 10 12 16 35 73 29 Mediana I Kadek 15 14 16 37 82 30 Nova Artana 14 17 18 37 86 31 Pranata 14 15 18 37 84 32 Raditya 17 17 18 37 89 33 Sedana 15 17 17 37 86 34 Tonny D 17 15 17 37 86 35 Wahyu 15 18 18 38 89 36 Riski A 17 15 18 37 87 Rerata 14.11 15.39 16.39 35.97 81.86
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Nilai Mahasiswa Berdasarkan Empat Aspek Penilaian Siklus II Nilai yang diperoleh mahasiswa Kefasiha n Berbahas a Ketepata n Berbahas a Tata Bahas a Nilai yang diperoleh mahasiswa Metode Penyelesain Tugas 1 2 3 4 18 -- 20 ( sangat baik) 1 4
12 38 – 40
( sangat baik) 5
15 -- 17 ( baik ) 16 23
21 35 – 37 ( baik )
27
12 -- 14 (cukup baik )
16 7 3 32 – 34
( cukup baik ) 4 6 -- 11
( kurang )
3 1 0 29 – 31
( kurang ) 0 1 -- 5
(sangat kurang ) 0 0 0 25 – 27 (sangat kurang ) 0
Nilai  tertinggi  dan  terendah  dari aspek  penilaian  1  (kefasihan  berbahasa  ) adalah  18  (1  orang  mahasiswa)  dan 10 (  2 orang  mahasiswa).  Nilai  tertinggi  dan terendah  aspek  penilaian  2  (ketepatan berbahasa) adalah 18 ( 4 orang mahasiswa) dan 11 ( 1 orang mahasiswa). Nilai tertinggi
dan  terendah  aspek  penilaian  3  (tata bahasa)  adalah  18  (  12  orang  mahasiswa) dan 12  (3  orang mahasiswa).  Nilai  tertinggi dan  terendah  aspek  penilaian  4  (  metode penyelesaian  tugas  )  adalah  38  (5  orang mahasiswa) dan 32 (2 orang mahasiswa).

## Nilai Rerata Empat Aspek Penilaian Siklus II
Dari  grafik  di  atas,  diketahui  bahwa nilai  rerata  untuk  kefasihan  berbahasa adalah  14.11,    nilai  rerata  untuk  aspek penggunaan  kosa  kata  adalah  15.39,  nilai rerata  untuk  aspek  ketepatan  berbahasa adalah  16.39,  dan  nilai  rerata  untuk  aspe metode  penyelesaian  tugas  adalah  35.97. Nilai  rerata  kelas  yang  diperoleh  dari  hasil perhitungan  adalah  81.86.  Berdasarkan uraian  di  atas , dapat  dikatakan  bahwa
kemampuan mahasiswa
dalam berbicarasudah mulai meningkat dan termasuk dalam kategori A (80 -- 100) . Hasil Siklus II Secara Kualitatif Analisis Tata Bahasa Inggris ( Ketepatan Berbahasa Inggris )
Berikut  diuraikan  kesalahan  tata bahasa Inggris mahasiswa pada percakapan dibawah ini yaitu :
0 50 1 2 3 4 ASPEK NILAI RERATA
Jurnal  Manajemen  Pelayanan  Hotel  Akademi  Komunitas  Manajemen  Perhotelan  Indonesia  (Anggreni  &  Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Percakapan 1 Pramugraha Percakapan Pramugaraha Good afternoon housekeeping. Elza’s speaking. What can I do for you ? Tamu Goodafternoon. I have something problem in my room.  Could you come to my room please ? Pramugraha Sure. May I know your problem ? Tamu I am not sure. The problem is at the bathroom Pramugraha Alright. May I know your name and your room number please ? Tamu My name is Luzia. My room number is 202 Pramugraha Thank you Ms. Luzia. So you need someone to come to your room for handling problem in the bathroom. Is that correct ? Tamu Yes It is. Please come as soon as possible. Pramugraha Yes . Of course madm. I’ll send someone at once. Please wait Tamu Thank you very much. Good bye Pramugraha Your welcome. Good bye At The Room Pramugraha Good  afternoon  madam.  My  name  is  Indra.  I  come  to  help  you. Could you show me what the problem is ? Tamu Oh just come and follow me please Pramugraha So  you  has problem  with  your  blue  tub.  I’m  so  sorry  about  this problem  madam.  Now,  I  am  show  you  how  to  use  it.  Look  at  this madam I show you the instruction ! Tamu Oooo thank you very much for your help Pramugraha I’m so glad to help you madam. Anything else madam ? Tamu No, everythings right now. Thank you Pramugraha Your welcome madam. Have a nice staying here. Good bye
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Berdasarkan  transkrip  rekaman dapat  diuraikan  tentang  kemampuan penggunaan tata bahasa Inggris ( ketepatan berbahasa mahasiswa ) adalah tergolong  dalam  kategori  sangat  baik dengan  skor  19.  Penerapan  ellipsis  ( pelesapan  )  pada  kalimat  : May  I  have your  room  number  please  ? Kemudian pada ujaran kedua : And yourname please
? Dalam susunan kedua kalimat ini terjadi pelesapan subjek ( I ) dan predikat I have ?. Penggunaan  struktur  kalimat  sangat baik  dan  sesuai  dengan  kaedah  tata bahasa Inggris seperti  : Good Morning, Housekeeping. Elza ’s speaking. What can I  do  for  you.  ? .  Pelesapan  juga  terjadi pada  susunan  kalimat Good  Morning, Housekeeping. Pelesapan  pada  subjek dilakukan pada kalimat ini yang seharusnya  : Good  morning,  It  is housekeeping. Kemudian Elza’s  speaking dan  what  can  I  do  for  you  ? .  Penerapan struktur  kalimat  yang  sesuai  sudah terdapat pada kedua kalimat tersebut.
Sedangkan kesalahan dalam susunan  sruktur  kalimat  ditemukan  pada ujaran  pramugraha  Indra  : So  you  has problem  with  your  blue  tub.  I’m  so  sorry about  this  problem  madam.  Now,  I  am show  you  how  to  use  it.  Look  at  this madam  I  show  you  the  instruction  ! Pada kalimat ini seharusnya pramusaji mengujarkan  kalimat,  pramugraha  (  Indra )  : So  you  have  a  problem  with  your  blue tub.  I’m  so  sorry  about  this  problem madam.  Then,    I  show you  how  to use  it. Look  at  this  madam  I  show  you  the instruction  ! Perbaikan  penggunaan verb has dengan verb  have disebabkan  oleh kesesuaian  dengan subjeck  I yang  harus diikuti oleh verb have. Susunan kalimat ini merupakan  kalimat  yang  merujuk  pada tenses simple present tense.
Analisis Kefasihan Berbahasa Inggris
Ketidaksesuaian penempatan intonasi  yang  terjadi  pada  percakapan diatas  adalah  pada ujaran pramugaraha :SURE.  May  I  know  your  problem  ? . Penempatan nada fall (   ) pada kata sure mengindikasikan  sikap  dan  emosi  ( attitudinal  approaches )  yang  ramah  dan siap  membantu  tamu  dalam  menanggani keluhan yang dialami di kamar.
Ketidaksesuain  penempatan  intonasi  juga
terjadi  pada  ujaran  : GOOD  afternoon madam. My name is Indra. I come to help you.  Could  you  show  me  what  the problem  is  ? Penempatan  nada -fall  rise terdapat  pada  kata –good. Hal  ini berdasarkan pendekatan sikap dan emosi ( attitudinal  approaches ),  penempatan nada –fall  rise tersebut  menunjukkan sikap  dan  emosi  yang  ramah  untuk mendapatkan  informasi  dari  tamu  pada saat di kamar.
Pandangan  pramugraha  sudah diarahkan  kepada  lawan  bicara.  Hal  ini disebabkan  oleh  pramugraha  memiliki kemampuan  menguasai  makna  kata-kata dalam  percakapan  dan  menguasai  topik percakapan.  Pramugraha  terlihat  tenang, pandangan  terarah,  dan  bersikap  relaks. Pramugraha  juga  menunjukkan  mimik muka yang sangat tepat, yaitu mimik yang sangat  ramah  dan  tersenyum  pada  saat mengucapkan  bahasa  ekspresi greeting dan offering a help. Keefektifan berbicara sudah  tercipta  pada  percakapan  ini  ,  hal tersebut  terlihat  dari  sikap  pramugraha masih terlihat malu-malu dan grogi.
Analisis Penggunaan Kosa Kata bahasa Inggris
Berdasarkan  transkrip  rekaman diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  masih terdapat  satu  kesalahan  penggunaan kosakata.  Hal  tersebut  dapat  diuraikan pada  ujaran  pramugraha  : Yes  .Of  course madm. I’ll send someone at once. Please wait. Penggunaan kata yes dan of course dalam  ujaran  pramugraha  diatas  tidak sesuai karena  memiliki makna yang sama sehingga  seharusnya  pramugraha  hanya mengujarkan yes atau of couse

## Analisis Metode Penyelesain Tugas
Kesalahan metode penyelesaian tugas yang  terjadi  pada  percakapan  di  atas adalah :

## Aspek  Isi Percakapan
Pada  kalimat-kalimat  yang  diujarkan oleh pramugraha pada percakapan di atas ditemukan  kesesuaian  pada  pemarkah kohesi  yang  digunakan,  yaitu  dalam penggunaan  bahasa  ekspresi greeting, offering a help, introducing herself, asking the  guest  order,  asking  the  guest  name and the guest room number, repeating the guest  order,  handling  complaint,  giving
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
instruction  ,  thanking  to  the  guest  and closing conversation.
Kedua  partisipan  dalam  percakapan tersebut saling memahami. Tamu memberikan respons  kepada salam yang diujarkan  pramugraha  dengan  menjawab ingn  mendapatkan  beberapa  gantungan jas dan ingin dibawakan ke kamar. Dalam aturan  gramatikal  ditemukan  relasi  antara ujaran  pramugraha  dan  tamu.  Ketika dihubungkan dengan konteks di luar teks, yaitu  pada  saat  tamumenelepon  ke housekeeping  office dan  pramugraha dapat  memahami  bahwa  tamu  sangat membutuhkan pelayanan pramugraha untuk  membantu  menyelesaikan  masalah tamu  di  kamar.  Pada  dasarnya  kedua partisipan tersebut dapat saling memahami  karena  adanya  pengetahuan bersama  tentang  pelayanan  pramugraha pada  sebuah  hotel.  Semua  kalimat- kalimat  yang  diujarkan  pada  percakapan di  atas  merupakan  kalimat  yang  koheren, kohesi dan mendukung aspek isi percakapan tersebut.

## Aspek Formal Percakapan
Berdasarkan  topik  dan  situasi  yang ditentukan  ditemukan  kesesuaian  pada aspek  formal  percakapan,  yaitu  topikdan situasi  sudah  dikelola  dengan  baik  dan lengkap.  Artinya,  terlihat  percakapan dibangun  dari  bahasa  ekspresi  yang mengacu  kepada  menyapa  tamu ( greeting) sampai  menyatakan  siap  untuk membawakan tamu pesanan dan menutup percakapan dengan mengucapkan  terimakasih  kepada  tamu sehingga  percakapan  tersebut  sudah memenuhi aspek formal percakapan yang utuh dan terpadu.

## Mekanisme  penerapan  metode  guided
conversation tersebut pada mahasiswa MAP STIPAR Triatma Jaya
Penelitian tindakan kelas pada mahasiswa  MAP  Diploma  III  di  STIPAR Triatma Jaya pada pembelajaran berbicara  talks as  interaction dalam berperanan  sebagai  pramugraha  dengan topic topik making  up  the  guest  room dengan situasi  yang  ditentukan,  yaitu it  is at 08.00 a.m., one couple in room 202 call to housekeeping office. They ask roomboy to make up their room at the time and they
have a complaint about the bath tub in the bath  room. Tes  awal  ini  dimaksudkan untuk  mengetahui  kondisi  mahasiswa sebenarnya tentang kemampuan berbicara mahasiswa dalam bahasa Inggris. Setelah diketahui gambaran awal, dilakukan  persiapan  penelitian,  yaitu menyusun  rencana  pengajaran  sekaligus menyusun  bahan  pembelajaran    melalui tahap-tahapan  guided  conversation  dan membuat  instrumen  penelitian. receiving the  guest  in  the  restaurant menggunakan metode guided  conversation dilaksanakan dalam  dua  siklus,  yaitusiklus  I  (6  Juni 2018 –    8  Juni  2014  ),  11 Juni  2018  dan siklus II ( 20 Juni 2018 –22 Juni 2018 ), tes siklus II pada tanggal 25 Juni 2018.

## Siklus I
Siklus  I  terdiri  atas  perencanaan, pelaksanaan,  observasi,  dan  refleksi. Seluruh  kegiatan  pada  siklus  I  ini dijabarkan sebagai berikut :
1. Perencanaan  siklus  I  disusun  untuk merencanakan  beberapa  persiapan yang berhubungan dengan pelaksanaan tindakan penerpan metode guided conversation.
2. Memilih materi
Dalam  proses  memilih  materi  pada siklus  I  disiapkan  materi  dan  contoh percakapan-percakapan sesuai dengan  topik,  tetapi  dengan  situasi yang  sedikit  berbeda.  Materi  yang diajarkan  pada  siklus  I  adalah  materi greeting,  introducing  oneself,  offering a help, time, number, spelling, request dan  housekeeping  facilities  (  room facilities, room supplies, room amenities  ) .  Semua  materi  disajikan dalam 3 kali pertemuan, yaitu satu kali pertemuan di sampaikan dalam empat jam perkuliahan ( 200 menit )
3. Menyiapkan instrumen penelitian Dalam  perencanaan  ini  dilakukan persiapan  instrumen  penelitian  yaitu menyiapkan field  note , laptop , LCD projector, camera
dan handycam, kuesioner , skala penilaian ( rubrik )
4. Pelaksanaan Siklus I Pembelajaran  berbicara  bahasa
Inggris talks as interaction pada Siklus I ini terdiri  atas  tiga  kali  pertemuan,  yaitu pertemuan I pada 6 Juni 2018, pertemuan
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
II  pada  7  Juni  2018  dan  pertemuan  III pada  8  Juni  2018.  Penerapan  metode guided  conversation sudah  dilakukan pada  siklus  ini.  Pada  pertemuan  keempat dilaksanakan  tes  siklus  I,  yaitu  Senin,  11 Juni  2018,  sebagai  tahapan  evaluasi untuk mengetahui peningkatan kemampuan  berbicara talks  as  interaction mahasiswa  jika  dibandingkan  dengan  tes pratindakan. Hasil tes berbicara mahasiswa  disimpan  dalam  rekaman untuk  mendapatkan  hasil  evaluasi  yang lebih  valid.  Evaluasi  dilakukan  dengan menggunakan rubrik penilian berbicara.

## Hasil Jurnal Kegiatan Siklus I
Pada pertemuan pertama, yaitu Rabu, 6  Juni  2018  ketika  dosen  memasuki ruangan  kelas,  mahasiswa  mengucapkan salam (greeting),  “good  morning  madam, how  are  you  today” dan  direspons  oleh dosen  dengan  salam (  greeting  ),  “  good morning, I ‘m well. And you dear ?” Selain itu dosen mengecek kehadiran mahasiswa.  Pada  saat  itu  mahasiswa hadir 100 % mahasiswa. Pada pertemuan pertama disajikan materi greeting, offering a help, time, number, spelling.
Dalam melatih mahasiswa untuk menguasai  materi  tersebut  pada  awalnya dijelaskan  penggunaan  bahasa  ekspresi greeting dan salutation yang  tepat  sesuai dengan  situasi  yang  ditentukan,  misalnya seorang  tamu  wanita  menelepon  ke housekeeping  office pada  pukul  10 a.m.Pada  latihan  berbicara  ini  digunakan bahan  ajar  yang  telah  disiapkan  oleh peneliti. Melatih mahasiswa dalam menggunakan bahasa ekspresi pada saat menerima telepon dari tamu dari menggunakan  salam  yang  tepat  sesuai dengan jam tamu menelepon, memperkenalkan diri, menyebutkan section, menawarkan  bantuan  dengan ekprsi  yang  tepat  dan  santun,  seperti  : Good  morning  housekeeping,  Rika  is speaking. What can I do for you please ? . Kalimat  ini  terkesan  sederhana  namun harus dilatih secara rutin untuk mendapatkan  hasil  berbicara  mahasiswa yang tepat dan santun dalam pengucapan ( pronounciation ),  tekanan  ( stress )  dan nada  yang  tepat  sehingga  menghasilkan kemampuan  berbicara  yang  efektif  dan native like . Kegiatan berbicara ini
dilakukan  dalam pair atau  berpasangan secara  bergantian  untuk  mendapatkan kemampuan  berbicara  yang  diinginkan dalam dunia perhotelan.
Juni  2018,  adalah  pertemuan  kedua diberikan  materi  tentang  bahasa-bahasa ekspresi yang merujuk kepada introducing oneself,  spelling,  making  and  asking request  (  guest  order  ). Awal  pertemuan diberikan cara efektif untuk
memperkenalkan diri ( introducing oneself ) pada saat pramugraha memasuki guest  room dan  menelepon  ke  kamar tamu ( guest room ). Penggunaan bahasa ekpresi  kesantunan  dan  nada  yang  tepat dalam  memperkenalkan  diri  kepada  tamu dipraktikan  dalam  bentuk  percakapan, contoh : housekeeping : good morning Mr. Steven, My name’s Rika, your roomaid for today. If you need my service, please dial number  003,  it  is  the  direction  number  of housekeeping  office.  I  will  come  to  you and help you, sir . Guest : Thank you Rika. Please come to My room, I have problem with  my  blue  tube. Housekeeping  : certainly, with my please Mr. Steven, I will come  in  a  minute. Percakapan  tersebut dilatih  berkali-kali  untuk  mendapatkan kemampuan  berbicara  mahasiswa  yang efektif  dan native  like .    Praktik  ini dilakukan  di  ruang  praktik housekeeping untuk menambah suasana yang membuat mahasiswa  lebih  menjiwai  peran  sebagai pramugraha.
Pada  hari  ketiga,  siklus  I,  yaitu Jumat,  8Juni  2018  materi  yang  disajikan adalah request dan housekeeping facilities  (  room  facilities,  room  supplies, room  amenities  ) .  Penyampaian  materi taking  request , room  facilities,  room supplies,  dan  room  amenities dilakukan pada  50  menit  pertama.  Kemudian membuat  kuis  tentang room  facilities, room  supplies,  room  amenities dilakukan dengan  tujuan  agar  mahasiswa  dapat membedakan room facilities, rom supplies dan  room  amenities. Pemahaman  dan penguatan dilakukan juga dengan bermain  peran  dengan  situasi  “  Mr  and Mrs. Barnet ask bedroom supplies ( tissue paper ), at  10  a.m. Dalam  percakapan  ini harus  dimulai  oleh  pemberiaan  salam  ( greeting ), offering  a  help,  taking  order( request  ),  saying  thank  you  and  closing
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
conversation .  Suasana  kelas  menjadi menarik  dan  mahasiswa  dilibatkan  dalam pembelajaran  dan  materi  lebih  cepat dikuasai.

## Hasil Jurnal Kegiatan Siklus I Tes Akhir
Pada  Jumat,  8Juni  2018  diadakan tes  akhir  siklus  I.  Mahasiswa  diminta duduk dalam kelompoknya masing- masing.  Jumah  mahasiswa  sebanyak  36 orang.  Setiap  kelompok  terdiri  dari  2 mahasiswa, sehingga terdapat 13 kelompok.  Satu  mahasiswa  berperan sebagai  tamu  dan  satu  mahasiswa berperan  sebagai  pramugraha.  Dosen memberikan topik percakapan, taking guest order, dan situasi percakapan it is at 9  a.m. A  guest  asks  some  more  coat hangers.  Housekeeping  order  taker  pick the telephone up and asks the roomboy to bring the guest order to the room.
Sebelum  mahasiswa  memerankan perannya masing-masing, diberikan kesempatan  selama  15  menit  untuk menyiapkan    percakapan  pada  masing- masing  group.  Pengundian  nomor  group dilakukan untuk menentukan giliran mempraktikan percakapan tersebut.
Setiap  penyaji  diberikan  kesempatan  15 menit  untuk  bermain  peran,  sehingga dibutuhkan 195 menit ( 4 jam perkuliahan). Kelompok yang belum mendapatkan giliran disilakan untuk menunggu di luar kelas sehingga suasana kelas  menjadi  tenang  dan  hasil  rekaman menjadi jelas.

## Observasi dan Refleksi Siklus I
Hal  yang  dapat  disimpulkan  dari observasi  yang  dilakukan  pada  tes  akhir siklus  I  adalah  kemampuan  mahasiswa dalam  menggunakan  kosa  kata  dan ekpresi  bahasa  mulai  meningkat  dan sesuai  dengan  situasi  yang  ditentukan. Aspek metode menyelesaikan tugas masih perlu ditingkatkan. Aspek ketepatan berbahasa  sudah  meningkat.  Kepasihan berbicara  perlu  ditingkatkan,  mahasiswa terlihat  ragu-ragu    dalam  mengujarkan kalimat-kalimat  yang  digunakan,  mimik wajah, dan sikap mahasiswa sudah mulai tenang  dan  terarah  pandangan  matanya kepada  lawan  berbicara.  Kemampuan berbicara mahasiswa masih kurang dalam berbicara dengan mimik wajah, dan sikap yang  luwes  menjadi  perhatian  khusus
pada  siklus  II.Pada  siklus  I  diketahui bahwa  nilai  rerata  untuk  kefasihan berbahasa  adalah  12.89,    nilai  rerata untuk  penggunaan  kosa  kata  adalah 13.67,  nilai rerata untuk  ketepatan berbahasa  adalah  17.19,  dan  nilai  rerata untuk  metode  penyelesaian  tugas  adalah 32.39.  Nilai  rerata  kelas  yang  diperoleh dari  hasil  perhitungan  adalah  76,14. Berdasarkan uraian di atas , mengindikasikan bahwa kemampuan mahasiswa  dalam    berbicarasudah  mulai meningkat  dan  nilai  rerata  kelas  sudah termasuk  dalam  kategori  B  (70  --  79). Namun pihak industri pariwisata
membutuhkan lulusan dengan
kemampuan  berbahasa  Inggris  efektif yang  lebih  baik,  yaitu  tergolong  pada kategori A ( 80 -- 100 ).

## Siklus II
Siklus  II  terdiri  atas  perencanaan, pelaksanaan,  observasi,  dan  refleksi. Seluruh  kegiatan  pada  siklus  II  adalah sama dengan pelaksnaan siklus I yaitu :
1.  Perencanaan
Perencanaan  siklus  II  terdiri  dari  : (1)  skenario  pembelajaran  dibuat  untuk digunakan pada siklus II dan mempersiapkan  alat  dan  bahan  mengajar ;  (2)  mempersiapkan  materi  ajar;(3) mempersiapkan test akhir siklus II; dan (4) mempersiapkan instrumen  penelitian Skenario Pembelajaran
Skenario pembelajaran dalam siklus  II  terdiri  atas  tiga  kali  pertemuan yaitu  pertemuan  pertama  pada  Jumat,  4 April 2014. Pertemuan kedua, yaitu  siklus II  (  20  Juni  2018 –  22  Juni  2018  ),  tes siklus II pada tanggal 25 Juni 2018.
Materi Ajar
Pada  siklus  II  diberikan  materi yang menunjang topic dan situasi percakapan yang digunakan dalam bermain  peran.  Materi  tersebut  adalah asking the guest name and room number, giving direction, handling complain, repeating  the  guest’s  order .  Lam  3  kali pertemuan  dimana  satu  kali  pertemuan disajikan  dlam  200  meni  (  4  jam perkulihan ). Semua materi ini disampaikan  topik  percakapan  pada  tes akhir  siklus  II  adalah first  act  you  are  as order taker at housekeeping office. It is at
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
2 pm your guest calls you and ask you to come  to  the  room  because  she  has  a problem  of  blue  tub.  The  guest  name  is Ms. Lucia at room 202. Kriteria percakapan  adalah you  act  as  roomboy and do as SOP of room boy to  the guest at the room. You have to exlain what you should  do  for  the  problem.  Handle  the guest complaint at the room.

## Instrumen Penelitian
Dalam perencanaan ini dilakukan persiapan  instrumen  penelitian,  yaitu menyiapkan field  note , laptop , LCD projector, camera dan handycam, pedoman wawancara,kuesioner, skala penilaian . 2. Pelaksanaan Siklus II
Siklus  ini  terdiri  atas  tiga  kali pertemuan, yaitu siklus II ( 20 Juni 2018 – 22  Juni  2018  ),  tes  siklus  II  pada  tanggal 25  Juni  2018.  Pembelajaran  diberikan dengan menerapkan metode guided conversation. Tes akhir siklus II dilaksanakan
untuk
mengetahui peningkatan kemampuan berbicara talk as interaction mahasiswa  jika  dibandingkan dengan tes siklus I. Semua kegiatan yang dilaksanakan pada siklus II direkam dalam rekaman dan jurnal kegiatan.

## Hasil Jurnal Siklus II Pertemuan I
Pada  pertemuan  pertama,  yaitu Rabu,  20  Juni  2018.  Pada  pertemuan pertama diberikan materi tentang memberikan asking  the  guest  name  and room number dan giving direction. Pemberian  materi  ini  dimaksudkan  untuk mendukung  pengetahuan  mereka  dalam menangani  keluhan  tamu  dan  sesuai dengan topic dan situasi percakapan pada tes  siklus  II.  Setelah  penyajian  materi mahasiswa  diberikan  kesempatan  pada 100  menit  terakhir  untuk  bermain  peran dengan topic giving direction .

## Hasil Jurnal  Siklus II Pertemuan II
Pada hari kedua, siklus II,   Kamis, 21 Juni 2018, diberikan beberapa pertanyaan dalam sebuah pedoman wawancara,  yang  sangat  terkait  dengan urutan –urutan  kerja  sesuai  dengan  SOP seorang  pramugraha  dan  mendukung materi giving  direction dan handling complain. Adapun  pedoman  wawancara tersebut  adalah  (1)  c ould  you  introduce your  self  please  ?;  (2)  how  do  you  greet
your  guest  if  you  want  to  come  to  the guest  room  ?(3)  how  do  you  greet  your guest  if  you  pick  the  telephone  up  (4) What is room supplies ? (5) What is room facilities?  (6)  what  is  room  amenities  (7) how can  you handle complaint ? (8) what is  your  expression  if  you  ask  the  guest name,  the  guest  order,  the  guest  room number ? .
Semua pertanyaan yang terangkum  dalam  pedoman  wawancara tersebut terkait dengan materi pembelajaran  yang  telah  disajikan  pada pertemuan-pertemuan  sebelumnya.  Hal ini  juga  sebagai  penguatan  terhadap penguasaan  materi-materi  yang  telah disajikan  sehingga  mahasiswa  benar- benar  memahami dan menguasai bahasa Inggris yang digunakan pramugraha pada sebuah  hotel.  Dalam  kegiatan  ini  sangat jelas terlihat antusiasme mahasiswa untuk menyiapkan  diri  untuk  mendapatkan  hasil interview yang terbaik. Pedoman wawancara  ini  hampir  sama  dengan pedoman  wawancara  yang    dikuti  pada saat menyiapkan diri dalam seleksi on the job training . Selanjutnya, kegiatan interview mahasiswa dilaksanakan sampai semua  mahasiswa  mendapatkan  giliran. Penyaji pertama dipersilakan untuk memasuki  ruang  kelas  untuk  mengikuti interview , sedangkan yang lain menunggu di  luar  kelas  untuk  menghindari  adanya kesamaan jawaban dari tiap-tiap mahasiswa. Kegiatan ini dilakukan selama tiga  jam  penyajian,  yaitu  150  menit. Semua  kegiatan  ini  direkam  dalam sebuah  video  dan  hasil  rekaman  ini dibagikan  kepada  mahasiswa  sehingga bisa melihat langsung kemampuan mereka masing-masing.

## Hasil Jurnal  Siklus II Pertemuan III
Pada hari ini, yaitu  Jumat, 22 Juni 2014  diadakan  pertemuan  ketiga  pada siklus  II.  Pada  pertemuan  ini  diberikan persiapan tes  akhir  siklusII.  Setiap mahasiswa harus menyiapkan percakapannya  masing-masing  meskipun setiap  mahasiswa  berada  dalam  sebuah grup  yang  beranggotakan  2  orang,  satu orang  berperan  sebagai  pramugraha  dan satu  orang  berperan  sebagai  tamu.  Topik dan  situasi  percakapan  ditentukan.  Topik
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
percakapan  adalah first  act  you  are  as order taker at housekeeping office. It is at 2 pm your guest calls you and ask you to come  to  the  room  because  she  has  a problem  of  blue  tub.  The  guest  name  is Ms. Lucia at room 202. Kriteria percakapan  adalah you  act  as  roomboy and do as SOP of room boy to  the guest at the room. You have to explain what you should  do  for  the  problem.  Handle  the guest complaint at the room.
Mahasiswa  diberikan  kesempatan untuk  menyiapkan  percakapan  pada  grup masing-masing  selama  lima  belas  menit kemudian  nomor  grup  diundi  untuk menentukan  grup  yang  menjadi  penyaji pertama dan seterusnya. Penyaji pertama dipersilakan  untuk  memasuki  ruang  kelas dan  mempraktikkan  percakapan  masing- masing,  sedangkan  grup  yang  lain menunggu di luar kelas.
Hasil Jurnal Siklus I Tes Akhir Pada Jumat, 22 Juni 2018
diadakan  tes  akhir  siklus  II.  Mahasiswa diminta duduk dalam kelompoknya masing-masing. Jumah mahasiswa sebanyak  36  orang.  Setiap  kelompok terdiri  dari  2  mahasiswa,  sehingga terdapat  13  kelompok.  Satu  mahasiswa berperan sebagai tamu dan satu mahasiswa
berperan sebagai pramugraha.  Dosen  memberikan  topik percakapan, first  act  you  are  as  order taker at housekeeping office. It is at 2 pm your guest calls you and ask you to come to the room because she has a problem of blue  tub.  The  guest  name  is  Ms.  Lucia  at room 202. Kriteria percakapan adalah you act  as  roomboy  and  do  as  SOP  of  room boy to  the guest at the room. You have to explain  what  you  should  do  for  the problem.  Handle  the  guest  complaint  at the room.

## Observasi dan Refleksi Siklus II
Berdasarkan observasi yang dilakukan  pada  saat  tes  akhir  siklus  II dapat  disimpulkan  beberapa  hal,  yaitu minat dan kemampuan mahasiswa berbicara bahasa Inggris mulai mengalami peningkatan  jika  dibandingkan  dengan hasil tes pratindakan dan tes akhir siklus I. Hal  ini  terlihat  dari  keempat  aspek penilaian  yaitu  terutama  pada    aspek metode  penyampiaan  pesan  dan  aspek
kefasihan  berbahasa.    Mahasiswa  sudah mulai menggunakan bahasa-bahasa ekspresi  yang  lebih  tepat  sesuai  dengan urutan-urutan yang ditentukan dalam SOP pramugraha.    Pada  siklus  II,  nilai  rerata untuk  kefasihan  berbahasa  adalah  14.11, nilai rerata untuk aspek penggunaan kosa kata adalah 15.39, nilai rerata untuk aspek ketepatan  berbahasa  adalah  16.39,  dan nilai rerata untuk aspe metode penyelesaian  tugas  adalah  35.97.  Nilai rerata  kelas  yang  diperoleh  dari  hasil perhitungan  adalah  81.86.  Berdasarkan uraian  di  atas , dapat  dikatakan  bahwa kemampuan mahasiswa dalam  berbicara sudah  mulai  meningkat  dan  termasuk dalam kategori A (80 -- 100) .

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  diuraikan,  simpulan  hasil  penelitian yang dapat diuraikan pada bab ini adalah : 1.  Kemampuan mahasiswa dalam berbicara talks as interaction diuraikan sebagai berikut :
A.  Sebelum  menerapkan  metode guided conversation pada  pembelajaran talks as interaction disimpulkan bahwa :
1) Dari  36  mahasiswa  hanya  13 mahasiswa  berada  pada  skor  15- 17  (  baik  );  11  orang  memiliki kemampuan  cukup  baik  (12-14)  ; 12  orang  memiliki  kemampuan kurang  dalam  aspek  kefasian berbicara.
2) Sebanyak 9 orang memiliki kemampuan  baik  (  15-17  );  26 mahasiswa  memiliki  kemampuan cukup  baik  (  12-14  ),  dan  1 mahasiswa  yang  tergolong  kurang keampuannya  dalam  ketepatan penggunaan kosa kata.
3) Sebanyak 2 mahsiswa yang memiliki  kemampuan  sangat  baik; 29 orang
tergolong berkemampuan  baik,  4  orang tergolong  berkemampuan  cukup baik  dan  hanya  1  orang  yang memiliki kemampuan kurang dalam ketepatan berbahasa.
4) Sebanyak  3  orang  mahasiswa yang  tergolong  berkemampuan cukup, 27 orang tergolong berkemampuan  kurang  dan  6 orang  termasuk  berkemampuan
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
sangat kurang dalam aspek penyelesaian tugas.
B.  Kemampuan mahasiswa dalam berbicara talk  as  interaction ,  setelah menggunakan metode guided conversation dapat  dibagi  menjadi  dua siklus, yaitu seperti di bawah ini.
1) Pada  siklus  I,  metode guided
conversation
diterapkan, mahasiswa  yang  mampu  meraih nilai  dengan  kategori  yang  sangat baik,  A  =  (  80-100  )  sebanyak  11 orang  (  30,  55%),  19  orang  ( 52,77%)  pada    kategori  baik,  6 orang  (16,66%)  pada    kategori cukup  C=  (  57-69)  Berdasarkan uraian  nilai  tersebut  sudah  terlihat peningkatan kemampuan berbicara namun penerapan
metode  guided  conversation pada siklus  II  akan  tetap  diterapkan untuk  mendapatkan  peningkatan yang lebih baik.
2) Pada  siklus  II,  metode  guided conversation  diterapkan,  24  orang (  66,66%)  pada  kategori  yang sangat  baik,  A  =  (  80-100)  ,
11orang  (30,55%)  pada  kategori baik,  B    =  (  70-79  ),  1  orang  ( 2,77%)  pada  kategori    nilai  cukup C= ( 57-69)
3) Selanjutnya  uraian  nilai  tersebut dapat  menunjukkan  telah  terjadi peningkatan kemampuan berbicara  dengan    penerapan metode guided  conversation pada siklus II.
2.  Mekanisme penerapan metode guided conversation dilakukan dengan :
a.  Menyiapkan  materi  pembelajaran yang mendukung kemampuan berbicara talks as interaction pada departemen tata graha
b.  Menyiapkan  topik  dan  situasi percakapan  pada  pratindakan,  , siklus I dan siklus II
c.  Membagi  mahasiswa  dalam  group yang  akan  memerankan  peran sebagai housekeeping order taker ,
pramugraha dan tamu
d.  Memberikan  motivasi  pada  saat proses belajar mengajar
e.  Melakukan penguatan ( reinforcement ) berupa
pengulangan  materi,  praktik,  dan latihan interview.
f. Penguasaan pengetahuan dan keterampilan dalam bidang perhotelan khususnya pada depatemen  tata  graha  sangat mendukung dan memberikan penguatan  terhadap  peningkatan keterampilan  berbicara talks  as interaction.
Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang menunjukkan adanya
peningkatan kemampuan berbicara talks as interaction dapat  dikemukakan  beberapa saran sebagai berikut :
1.   Dosen bahasa Inggris Dalam  proses  pembelajaran  bahasa Inggris  hendaknya  disusun  beberapa model  dan  teknik  pembelajaran  yang dikembangkan sesuai dengan perkembangan  ilmu  pariwisata  dan perhotelan,  serta  mengadakan study visit ke  beberapa  hotel  untuk  melihat perkembangan dunia industri sehingga bahan ajar dapat dikembangkan sesuai dengan kebutuhan. 2.   Mahasiswa Penerapan metode guided conversation harus  tetap  diterapkan semaksimal
mungkin terutama terhadap  penguasaan  bahasa  Inggris Profesi agar hasil yang diperoleh lebih meningkat.
3.  Bagi peneliti selanjutnya Penelitian  ini  sangat  memungkinkan untuk  menghasilkan  model  evaluasi yang  efektif  dalam  pembelajaran  BIP apabila dilakukannya penelitian lanjutan guna menyempurnakan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggreni,  Yunik.  2016.  “Peningkatan Keterampilan  Berbicara  Bahasa Inggris Talks As Transaction Melalui Guided Conversation Pada Mahasiswa  Perhotelan,  STIPAR Triatma  Jaya “  (Tesis).  Denpasar. Universitas Udayana Anggayana, I. W. A., & Sari, N. L. K. J. P.
(2018). Kemampuan Berbicara Bahasa Inggris Mahasiswa Akomodasi  Perhotelan:  sebuah
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Anggreni & Antara, halaman 45-73) Vol 3, No 1 Edisi Juni 2019
Kajian Fonologi. Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel, 1(1), 8-14.
Bogdan, Robert C. and Sari Knopp Biklen. 1992. Qualitative  Research  for Education  :An  Introduction  to Theory  and  Methods  (  2 nd Ed  ) . Boston : Allyn and Bacon. Brown,  G.,  Anderson,  A.,  Shilcock,  R.,  & Yule,  G.  1994. Teaching  Talk  : Strategies  for  Production  and Assessment. Cambridge. Cambridge University Press. Brown,  H.  Douglas.  2000. Principles  of Language  Learning  and  Teaching. 4 th Ed . New York : Longman. Brown,  H.  Douglas  2001. Teaching  by Principles : An Interactive Approach to Language to Language  Pedagogy.2 nd Ed .  New York : Addison Wesley Longmann. Burn,  Anne.  1999. Collaboration  Action Research  For  English  Teacher . Cambridge  :  Cambridge  University Press.
Harmer,  Jeremy.  2001. Technique  and Principles  in  Language  Teaching 2 ND . UK : Oxford University Press. Hewings,
Martin .1999. Advance
Grammar  In  Use. New  York  :
Cambridge University Press
Hughes,  Arthur.  1989,  2003. Testing  for
Language Teachers . 2 nd ed.
Cambridge:  Cambridge  University Press. Kusumaningsih, Citra. 2012. The effectiveness  of  Communicative Group Activity In Teaching Speaking Viewed on Students’Risk Taking. ( An Experimental Study At The Second Semester Students of STKIP  Pontianak  At  Academik Year 2011/2012. Pontianak : Referensi. Leech,  Geoffery.  2006. Glossary  of Englsih Grammar : Edinburgh United Kingdom: Edinburgh University Press. Lindawati, N. P., Asriyani, R., & Anggayana,  I.  W.  A.  (2019). MODEL  KOOPERATIF  THINK- PAIR-SHARE DALAM
MENINGKATKAN  KEMAMPUAN
MENULIS  KARANGAN  DIALOG
BAHASA  INGGRIS  MAHASISWA AKADEMI KOMUNITAS MANAJEMEN PERHOTELAN INDONESIA. LITERA: Jurnal Litera Bahasa Dan Sastra, 4(1).
Mey,  Jacob  L.  2001. Pragmatics:  An
Introduction .  Australia:  Blackwell
Publishing. McCarthy, Michael.2000. Discourse
Analysis  For  Language  Teachers. United  Kingdom  :  Cambridge University Press
Oxford Learner’s Pocket Dictionary . 2008. New  York  :  Oxford  University Press Pratiwi,  Ida  Ayu  Ekayudha.  2012.  “
Peningkatan Keterampilan
Berbicara  dengan  Metode  Debat Plus  dalam  Proses  Pembelajaran Bahasa  Inggris  pada  Siswa  Kelas
XI  IPA  Pariwisata  Kertha  Wisata  “ Denpasar. Universitas Udayana Purwanto. 2010. Metode Penelitian
Kuantitatif:  untuk  Psikologi  dan Pendidikan. Yogyakarta:  Pustaka Belajar.
Richard,  Jack  C  and  Rodgers,  Theodore S.  1986,  1999. Approaches  and Methods in Language Teaching. A Description  and  Analysis. USA  :
Cambridge University Press
Richards, Jack C. 2008. Teaching Listening and Speaking from Theory to Practice. USA : Cambrigde University.
Sadli,  Hasan.  1989. Kamus  Inggris- Indonesia, Indonesia- Inggris . Jakarta. Sugiyono. 2011. Metode Penelitian
Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D .
Bandung: Alfabeta.
Tarigan,  Henry  Guntur.  1981, Berbicara Sebagai Suatu Keterampilan Berbahasa, Bandung: Penerbit
Angkasa.