Plantropica: Journal of Agricultural Science 2020. 5(1): 43-51
Seleksi 21 Galur Kecipir ( Psophocarpus tetragonolobus L.) Berdasarkan Karakter Kualitas Polong Segar yang Diinginkan Konsumen
Selection of 21 Winged Bean ( Psophocarpus tetragonolobus L.) Based on The Quality Characteristics of Fresh Pods that Constumer Preferences
Doni Bramastyo* ) , Izmi Yulianah dan Darmawan Saptadi
Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Jln. Veteran Malang 65145. Jawa Timur. Indonesia
Korespondensi : 169bgt@gmail.com
Diterima 26 November 2019 / Disetujui 5 Januari 2020

## ABSTRAK
Kecipir ( Psophocarpus tetragonolobus L.) merupakan salah satu tanaman yang berasal dari famili Fabaceae  dengan  banyak  manfaat  (multifungsi).  Polong  tanaman  kecipir  memiliki  banyak  kandungan nutrisi  yang  cukup  baik  bagi  tubuh.  Pemanfaatan  polong  segar  kecipir  masih  sangat  rendah  oleh masyarakat. Hal ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah atribut kualitas dan nilai ekonomis  yang  dimiliki  oleh  komoditas  kecipir  yang  masih  tergolong  rendah  jika  dibandingkan  dengan sayuran lain. Dalam industri pertanian, peningkatan kualitas sangat diperlukan karena akan berpengaruh terhadap  keputusan  konsumen  dalam  memilih  dan  membeli.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui karakteristik  polong  yang  digemari  oleh  para  konsumen  sehingga  dapat  diketahui  galur-galur  potensial yang dapat dikembangkan berdasarkan preferensi konsumen. Penelitian dilakukan pada bulan November 2017  hingga  September  2018  dengan  dua  metode,  yaitu  percobaan  lapang  yang  dilaksanakan  di  Desa Dadaprejo, Kecamatan  Junrejo, Kota  Batu,  Malang,  Jawa Timur  dan  survei  pasar  yang  dilaksanakan  di Kota  Malang.  Percobaan  lapang  dilakukan  menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK).  Variabel pengamatan dibagi menjadi dua yaitu variabel kuantitatif yang terdiri dari panjang polong dan peningkatan kekerasan polong, serta variabel kualitatif yang terdiri dari bentuk, warna, rasa dan kekerasan polong. Hasil penelitian menunjukkan terdapat galur yang berpotensi untuk dikembangkan berdasarkan preferensi dari konsumen,  galur  tersebut  adalah  PTL  2.1.  Galur  lain  galur  tersebut,  galur  lain  yang  mendekati  potensi serupa adalah galur UB 1.1, DJB 2, DJB 1, NSM 2.1 dan MDM 1.2. Kata kunci: Kecipir, Kualitas Polong, Preferensi Konsumen, Sayuran Minor

## ABSTRACT
Winged  bean  ( Psophocarpus  tetragonolobus L.)  belong  to  Fabaceae  family  with  many  benefits (multifunctional). Winged bean pods have a lot of nutrients that are good enough for the body. Utilization of fresh winged bean pods is still very low by the community. This can be caused by several factors, one of which is the quality attributes and economic value possessed by winged bean commodities which are still relatively  low  when  compared  to  other  vegetables.  In  the  agricultural  industry,  improving  quality  is  very necessary because it will affect consumer decisions in choosing and buying. This study aims to determine the characteristics of the pods favored by consumers so that potential lines can be developed based on consumer preferences. The study was conducted in November 2017 to September 2018 with two methods, namely a field trial conducted in Dadaprejo Village, Junrejo District, Batu City, Malang, East Java and a market survey conducted in Malang City. Field experiments were carried out using a Randomized Block Design (RBD). Observation variables were divided into two, namely quantitative variables consisting of pod

## Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……
length  and  increased  pod  hardness,  and  qualitative  variables  consisting  of  pod  shape,  color,  taste,  and hardness. The results showed that there were lines that had the potential to be developed based on the preferences of consumers, these lines were PTL 2.1. Other lines of these lines, other lines that are close to similar potential are lines of UB 1.1, DJB 2, DJB 1, NSM 2.1 and MDM 1.2.
Keywords: Consumer Preferences, Minor Vegetable, Pods Quality, Winged Bean

## PENDAHULUAN
Kecipir  ( Psophocarpus  tetragonolobus
L.)  merupakan  salah  satu  dari  golongan sayuran  minor.  Sayuran  minor  merupakan sayuran yang telah tumbuh dan beradaptasi dengan baik disuatu wilayah sehingga dapat mengekspresikan  potensinya  secara  penuh (Soetiarso, 2010). Menurut Krisnawati (2010) dalam 100g polong segar kecipir mengandung  7,9g  karbohidrat,  4,3g  protein dan  3,1g  serat.  Selain  itu  kecipir  juga  dapat digunakan  sebagai  antioksidan/antikanker, serta  dapat  membersihkan  darah  dan menurunkan  kadar  kolesterol  dalam  tubuh (Wirakusumah,  2006).  Banyaknya  manfaat yang  dimiliki  oleh  polong  segar  kecipir  tidak sebanding dengan minimnya konsumen yang mengonsumsinya  sehari-hari.  Hal  ini  dapat disebabkan  oleh  beberapa  faktor,  salah satunya  adalah  atribut  kualitas  dan  nilai ekonomis yang dimiliki oleh komoditas kecipir masih  tergolong  rendah  jika  dibandingkan dengan sayuran lain (Adiyoga et al ., 2002).
Kualitas  merupakan  faktor  penentu dalam proses pemilihan yang dilakukan oleh konsumen. Kualitas sendiri menurut Putra et al . (2017) dapat diartikan sebagai perpaduan antara sifat dan karakteristik yang menentukan  sejauh  mana  keluaran  dapat memenuhi persyaratan kebutuhan konsumen. Kenyataan bahwa masih terdapat masyarakat  yang  mengonsumsinya  sehari- hari  walau  dalam  jumlah  yang  sedikit  dan bersifat spesifik pada suatu lokasi menunjukkan  bahwa  polong  segar  kecipir memberikan sedikit kontribusi sebagai sayuran  alternatif  (Nnamani,  2009)  Upaya yang  dapat  dilakukan  untuk  meningkatkan kualitas polong segar  kecipir adalah dengan
mengembangkan potensi berdasarkan preferensi dari konsumen. Preferensi konsumen  dibutuhkan  untuk  menghindari kemungkinan  dihasilkannya  suatu  varietas yang  kurang  diminati  oleh  petani  dan  tidak sesuai  dengan  kebutuhan  pasar  (Ameriana, 1998).  Dengan  diketahuinya  karakteristik polong yang digemari oleh konsumen, maka dapat digunakan sebagai dasar evaluasi dari galur-galur  tanaman  kecipir  yang  berpotensi untuk dikembangkan lebih lanjut.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan dengan dua metode  yaitu  percobaan  lapang  dan  survey pasar.  Survei  pasar  dilakukan  dengan pembagian  kuisioner  kepada  60  responden yang  dipilih  secara  acak  di  kawasan  Kota Malang,  Jawa  Timur.  Pengolahan  data  hasil surve  dilakukan  dengan  menggunakan  uji statistik  nonparametrik  atau  Cochran  Test. Percobaan  lapang  dilaksanakan  di  Desa Dadaprejo,  Kecamatan  Junrejo,  Kota  Batu, Malang,  Jawa  Timur  yang  berlangsung  dari bulan  November  2017  sampai  dengan September  2018.  Pelaksanaan  penelitian dibedakan  menjadi  dua  tempat.  Lokasi percobaan  dilaksanakan  di  Kegiatan  survei pasar  dilksanakan  di  Kota  Malang,  Jawa Timur. Rancangan
percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Kelompok  (RAK)  dengan  21  perlakuan  dan diulang sebanyak tiga kali, sehingga didapat 63 satuan percobaan. Variabel yang digunakan dalam proses pengamatan dibagi menjadi dua yaitu kuantitatif yang terdiri dari jumlah  polong  pertanaman,  bobot  polong pertanaman, panjang polong, waktu munculnya  bunga  pertama  kali,  dan  tingkat kekerasan  polong.  Variabel  pengamatan
Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……
kualitatif  yang  terdiri  dari  bentuk  polong, warna  polong,  dan  uji  sensori  (rasa  dan kekerasan  polong).  Analisis  statistika  yang digunakan  adalah  analisis  ragam  (ANOVA) dengan  model  rancangan  acak  kelompok. Apabila  hasil  dari  sidik  ragam  menunjukan pengaruh yang nyata pada taraf 5%, maka uji statistik dilanjut dengan uji DMRT.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah cangkul, gembor, ember, seedling tray,  ajir,  penetrometer,  jangka  sorong,  alat tulis, meteran, timbangan digital dan benang nilon. Bahan yang digunakan adalah 21 benih galur kecipir yang dapat dilihat pada Tabel 1, pupuk kandang, Urea, SP36, KCl, pestisida, fungisida dan kuesioner.
Tabel  1. Informasi  21  galur  kecipir  dan  asal
benih
No.  Galur Asal 1. UB 1.1 - 2. PTL 2.1 Lombok Utara, NTB 3. KaPM 2.1 Malang 4. MML 1.4 Luwu Timur, Sulawesi Selatan 5. KePM 2.5 Malang 6. DJB 2 Batu, Malang 7. DJB 1 Batu, Malang 8. PLB 1.1 Brebes 9. KPN 3.2.1 Nganjuk 10. UB 1.2 - 11. CKM 1.1 Malang 12. KPJ 1.1.1 Jember 13. NSM 2.1 Malang 14. KePM 1.2.3 Malang 15. PLB 2.3 Brebes 16. BNN 1.1 Nganjuk 17. KePM 2.2 Malang 18. MNN 1.1 Nganjuk 19. MDM 1.2 Malang 20. SWM 1.1 Malang 21. SKB 1.5 Bengkulu

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian dibedakan menjadi dua bagian  berdasarkan  metode  penilitian  yang digunakan. Penelitian pertama adalah survei pasar (market survey) dan percobaan lapang.

## Karakteristik Responden
Responden  yang  digunakan  dalam survei  pasar  merupakan  konsumen  dari polong  segar  kecipir.  Konsumen merupakan individu  atau  kelompok  yang  berusaha memenuhi  kebutuhan  pribadinya  dengan cara mendapatkan barang atau jasa (Kotler, 2000). Mayoritas responden yang digunakan dalam  survei  pasar  merupakan  ibu  rumah tangga  dengan  persentase  sebesar  55% (Tabel  2),  dengan  kisaran  usia  responden adalah 41-60 tahun (76,7%). Latar belakang pendidikan  formal  yang  ditempuh  oleh responden  paling  banyak  adalah  sekolah dasar  (28%).    Mayoritas  keluarga  memiliki jumlah  anggota  keluarga  sebanyak  4  orang dengan  persentase  sebesar  40%,  dengan total pengeluaran sebagian besar responden (66,67%) sebesar >Rp 2.000.000,00/bulan.
Kualitas Polong Segar Kecipir

## Berdasarkan Preferensi Konsumen
Faktor  pengambilan  keputusan  yang dilakukan  oleh  konsumen  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor,  seperti  umur  dan  latar pendidikan.  Faktor-faktor  tersebut  akan berpengaruh  terhadap  tingkat  psikologis masing-masing responden (Soetiarso, 2010). Umur  responden  dapat  digunakan  sebagai tolak  ukur  dalam  menentukan  tingkat kematangan  seseorang  dalam  bertindak termasuk  dalam  hal  mengambil  sebuah keputusan pembelian terhadap suatu produk atau jasa (Pertiwi et al ., 2015 ).
Hasil pengujian sepuluh atribut kualitas dari polong segar kecipir adalah terdapat tiga atribut yang dipentingkan oleh para konsumen  dalam  pengambilan  keputusan beli  (Tabel  3).  Ketiga  faktor  tersebut  adalah rasa  polong,  kekerasan  polong  dan  tingkat kematangan  polong.  Rasa  polong  yang diinginkan    oleh   para    konsumen    adalah

## Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……
Tabel 2. Karakteristik responden No. Karakteristik responden Frekuensi Persentase (%) 1. Usia (Tahun) ≤ 30 3 5,00 31 – 40 10 16,70 41 – 50 24 40,00 51 – 60 22 36,70 ≥ 61 1 1,70 2. Pendidikan TIdak bersekolah 2 3,30 SD 17 28,30 SMP 12 20,00 SMA 16 26,70 Diploma 1 1,70 Sarjana 11 16,70 3. Pekerjaan Ibu rumah tangga 33 55,00 PNS 7 11,70 Swasta 7 11,70 Pedagang 13 21,70 4. Jumlah anggota keluarga ≤ 3 10 16,67 4 24 40,00 5 21 35,00 6 4 6,67 ˃ 6 1 1,67 5. Pengeluaran/bulan ≤ 2.000.000 17 28,33 > 2.000.000 – 4.000.000 40 66,67 > 4.000.000 3 5 Tabel 3. Seleksi atribut kualitas polong segar kecipir berdasaran tingkat kepentingan No. Pengujian Atribut yang diseleksi Jawaban YA Q hitung X 2 tabel 1. I - 0 57,37 16,92 2. II Bentuk polong 25 47,69 15,51 3. III Ketebalan polong 28 41,24 14,07 4. IV Harga polong 29 37,71 12,59 5. V Kenampakan polong 29 29,83 11,07 6. VI Ukuran polong 29 18,36 9,49 7. VII Tekstur polong 33 8,55 7,82 8. VIII Warna polong 39 3,27 5,99
polong segar yang memiliki rasa agak manis dengan  persentase  sebesar  46,67%  (Tabel 4).  Kekerasan  polong  yang  diinginkan  oleh para  responden  adalah  polong  dengan kekerasan  yang  tergolong  renyah  saat dimakan (53,33%). Sedangkan tingkat kematangan  polong  yang  diinginkan  oleh para konsumen adalah polong dengan tingkat kematangan yang tergolong muda (65%).

## Percobaan Lapang
Percobaan  lapang  yang  dilakukan adalah  untuk  mengamati  variabel  kualitatif
dan  kuantitaif  polong  segar  kecipir.  Variabel kualitatif  polong  segar  kecipir  yang  diamati adalah  bentuk  polong,  warna  polong,  rasa polong  dan  kekerasan  polong.  Sedangkan variabel kuantitatif polong segar kecipir yang diamati  adalah  panjang  polong  dan  tingkat pertumbuhan  kekerasan  polong.  Menurut IBPGR (1982) pada dasarnya bentuk polong kecipir  terbagi  menjadi  empat  yaitu  persegi panjang  ( rectangular ),  agak  rata  ( semiflat ), rata  satu  sisi  ( flat  on  side ),  dan  rata  pada lekukan  ( flat  on  suture ).    Berdasarkan pengamatan  pada  Tabel 5 variabel kualitiatif

## Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……

## Tabel 4. Hasil Kuesioner konsumen kualitas polong segar kecipir
No. Variabel Kategori Frekuensi Persentase (%) 1. Warna Hijau tua 0 0,00 Hijau 12 20,00 Hijau muda 46 76,67 Ungu 0 0,00 Krem 2 3,33 2. Ukuran Panjang (23 cm) 8 13,33 Sedang (18 cm) 41 68,33 Pendek (13 cm) 11 18,33 3. Bentuk Rectangular 26 43,33 Semiflat 23 38,33 Flat on side 11 18,33 Flat on sucture 1 1,67 4. Kekerasan Keras 2 3,33 Renyah 32 53,33 Lunak 26 43,33 5. Rasa Manis 25 41,67 Agak manis 28 46,67 Agak pahit 6 10,00 Pahit 1 1,67 Sangat pahit 0 0,00 6. Tekstur Halus 35 58,33 Sedang 25 41,67 Kasar 0 0,00 7. Kenampakan Lurus 54 90,00 Bengkok 6 10,00 8. Kematangan Muda 39 65,00 Sedang 21 35,00 Tua 0 0,00 9. Ketebalan daging Tipis 17 28,33 Sedang 26 43,33 Tebal 17 28,33 10. Jumlah biji Sedikit 44 73,33 Sedang 14 23,33 Banyak 2 3,33
didapatkan hasil bahwa bentuk polong segar kecipir  dibedakan  menjadi  tiga  jenis  yaitu rectangular, semiflat dan flat on side. Warna polong  segar  kecipir  terbagi  menjadi  dua yaitu hijau muda dan hijau. Rasa polong dan kekerasan polong diketahui dengan menggunakan metode uji sensori melibatkan 25  orang  responden.  Hasil  yang  didapat adalah  rasa  polong  terbagi  menjadi  empat kategori  yaitu  agak  manis,  agak  pahit  pahit dan  sangat  pahit.  Untuk  kekerasan  polong, semua galur yang diujikan memiliki kesamaan  yaitu  memiliki  kekerasan  yang renyah.
Analisis ragam pada variabel kuantitatif polong segar kecipir menunjukan keragaman. Polong dengan ukuran paling pendek adalah polong  yang  berasal  dari  galur  PLB  1.1 dengan rerata panjang polong sebesar 14,11 cm, sedangkan  polong dengan  ukuran  yang paling  panjang  berasal  dari  galur  NSM  2.1 dengan rerata panjang polong sebesar 37,36 cm  (Tabel  6).  Perbedaan  ukuran  polong kecipir  dapat  disebabkan  produksi  hormone giberelin yang berperan sebagi zat pengatur tumbuh  tanaman  yang  berfungsi  dalam menginduksi  pembentukan  buah  (Wulandari et al , 2014).

## Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……

## Tabel 5.  Data pengamatan bentuk polong, warna polong, rasa polong dan kekerasan polong pada 21 galur kecipir
No. Galur Bentuk Warna Rasa Kekerasan 1. UB 1.1 Semi flat Hijau Agak manis Renyah 2. PTL 2.1 Flat on side Hijau Agak manis Renyah 3. KaPM 2.1 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 4. MML 1.4 Rectangular Hijau Pahit Renyah 5. KePM 2.5 Semi flat Hijau Agak pahit Renyah 6. DJB 2 Semi flat Hijau muda Agak pahit Renyah 7. DJB 1 Semi flat Hijau Agak pahit Renyah 8. PLB 1.1 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 9. KPN 3.2.1 Rectangular Hijau Pahit Renyah 10. UB 1.2 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 11. CKM 1.1 Semi flat Hijau Agak manis Renyah 12. KPJ 1.1.1 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 13. NSM 2.1 Semi flat Hijau muda Agak pahit Renyah 14. KePM 1.2.3 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 15. PLB 2.3 Rectangular Hijau Pahit Renyah 16. BNN 1.1 Rectangular Hijau Agak manis Renyah 17. KePM 2.2 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 18 MNN 1.1 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah 19. MDM 1.2 Semi flat Ungu Sangat pahit Renyah 20 SWM 1.1 Semi flat Hijau Agak pahit Renyah 21. SKB 1.5 Rectangular Hijau Agak pahit Renyah
Gambar 1. Grafik tingkat kekerasan polong segar kecipir
Polong kecipir merupakan bagian dari tanaman  kecipir  yang  memiliki  keunikan, yaitu  polong  yang  terlambat  dipanen  akan mengalami  penurunan  kualitas  dikarenakan teradinya  peningkatan  jumlah  serat  pada bagian polong
(Sunarjono, 2007). Pengamatan  peningkatan  kekerasan  polong segar kecipir dilakukan
dengan menggunakan alat penetrometer dan
dilakukan  dalam  lima  tahapan,  yaitu pada saat polong memasuki umur 14, 16, 18,
20  dan  22  hari  setelah bunga  mekar  secara sempurna (hsbms). Berdasarkan pengamatan yang dilakukan terdapat peningkatan kekerasan polong secara signifikan  dan  berbeda  pada  setiap  galur polong. Peningkatan kekerasan polong dapat dilihat pada Gambar 1.
0 5 10 15 20 25 14 16 18 20 22 Ker as p o lo n g ( lb s) Umur pengamatan hari setelah bunga mekar sempurna (hsbms) UB 11 PTL 21 KaPM21 MML14 KePM25 DB2 DJB1 PLB 11 KPN 321 UB12 CKM 11

## Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……

## Tabel 6. Rerata panjang polong segar pada 21 galur kecipir
No. Galur Panjang polong segar kecipir 1. UB 1.1 17,30  bcd 2. PTL 2.1 24,08  i 3. KaPM 2.1 21,98  h 4. MML 1.4 20,96  g 5. KePM 2.5 26,68  K 6. DJB 2 31,06  n 7. DJB 1 26,48  k 8. PLB 1.1 14,11  a 9. KPN 3.2.1 16,53  b 10. UB 1.2 18,95  e 11. CKM 1.1 25,53  j 12. KPJ 1.1.1 27,75  l 13. NSM 2.1 37,36  o 14. KePM 1.2.3 17,74  d 15. PLB 2.3 16,70  bc 16. BNN 1.1 17,59  cd 17. KePM 2.2 19,52  ef 18. MNN 1.1 17,85  d 19. MDM 1.2 29,34  m 20. SWM 1.1 17,51  cd 21. SKB 1.5 19,96  f
Keterangan : Bilangan yang didampingi oleh huruf yang sama pada baris yang sama menunjukan tidak berbeda nyata.
Hasil  pengolahan  data  survei  pasar didapatkan tiga variabel kualitas polong segar kecipir yang dipentingkan oleh para konsumen  dalam  memilih  dan  membeli polong segar kecipir. Berdasarkan data-data yang telah didapat dalam survei pasar dapat diketahui kriteria kualitas polong segar kecipir yang  diinginkan  oleh  para  konsumen, sehingga dapat digunakan sebagai panduan dalam  menyeleksi  galur-galur  kecipir  yang telah  diuji  melalui  percobaan  lapang  (Tabel 5).  Tiga  atribut  yang  dipentingkan  oleh  para konsumen  memiliki  hubungan  yang  erat dalam  sistem  waktu  pemanenan.  Menurut Handayani,  Kusmana,  Liferdi  dan  Hidayat (2015)  tingkat  kematangan  pada  bagian- bagian  yang  dapat  dikonsumsi  pada  bagian polong  akan  mempengaruhi  peningkatan pada  kandungan  protein,  serat  dan  lemak. Peningkatan kadar serat pada polong kecipir tersebutlah yang menjadi faktor utama dalam
menentukan kualitas dari polong baik dalam kekerasan polong maupun rasa polong.
Tingkat  kematangan  polong  segar kecipir  dapat  diindikasi  dengan  melihat peningkatan kekerasan polong yang terdapat pada  Gambar  1.  Tingkat  kekerasan  ideal berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan untuk polong segar kecipir berada pada angka 15 lbh. Sehingga dapat diketahui bahwa  galur-galur  kecipir  tersebut  dapat dibedakan  menjadi  dua  jenis  kelompok berdasarkan waktu interval panennya. Kelompok  pertama  adalah  galur  yang memiliki  interval  waktu  panen  yang  pendek atau harus dipanen sebelum polong memasuki umur 18 hari setelah bunga mekar secara  sempurna  dan  kelompok  kedua adalah  galur-galur  yang  memiliki  interval waktu  panen  yang  tergolong  panjang  atau dapat  dipanen  hingga  umur  22  hari  setelah bunga  mekar  secara  sempurna.  Galur-galur dengan  interval  waktu  yang  panjang  terdiri
Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……
dari galur PTL 2.1, DJB 2, DJB 1, NSM 2.1, dan  MDM  1.2.  Galur  kecipir  yang  memiliki rasa polong agak manis terdiri dari galur UB 1.1, PTL 2.1, CKM 1.1 dan BNN 1.1. Variabel kualitatif  terakhir  adalah  kekerasan  polong. Galur dengan tingkat kekerasan polong yang tergolong renyah saat dikonsumsi terdiri dari UB 1.1, PTL 2.1, KaPM 2.1, MML 1.4, KePM 2.5, DJB 2, DJB 1,  PLB 1.1, KPN 3.2.1, UB 1.2,  CKM  1.1,  KPJ  1.1.1,  NSM  2.1,  KePM 1.2.3, PLB 2.3, BNN 1.1, KePM 2.2, MNN 1.1, MDM 1.2, SWM 1.1 dan SKB 1.5.

## KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan terdapat  satu  jenis  galur  yang  memenuhi ketiga variabel kualitatif yang diinginkan oleh para konsumen berdasarkan tingkat kepentingannya,  galur  tersebut    adalah  PTL 2.1.  Selain  galur  tersebut,  galur  lain  yang mendekati  potensi  serupa  adalah  galur  UB 1.1, DJB 2, DJB 1, NSM 2.1 dan MDM 1.2.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terimakasih kepada
Dr.
Darmawan  Saptadi  SP.,  MP.,  sebagai pembimbing  utama  dan  Izmi  Yulianah  SP., MP.,  karena  telah  mengijinkan  penulis mengikuti kegiatan penelitian tanaman kecipir, sertasemua pihak yang telah membantu dalam kegiatan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiyoga,  W.R.,  Suherman,  Nurhartuti,  A.
Hidayat,  M.  Ameriana,  T.A.  Soetiarso, Suryadi, dan Koesdibyo. 2002. Penggalian potensi ekonomis pemanfaatan sayuran indigenous. Laporan  Akhir  APBN  2002.  Balai Penelitian  Tanaman  Sayuran,  Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. Ameriana,  M.  1998.  Perbaikan  Kualitas Sayuran Berdasarkan Preferensi
Konsumen. Badan Penelitian Tanaman
Sayur. Bandung.
Handayani,  T.,  Kusmana,  Liferdi  dan  I.M.
Hidayat. 2015. Karakterisasi morfologis dan evaluasi daya hasil sayuran polong kecipir  ( Phospocarpus  tetragonolobus (L.) DC). J. Hort. 25(2): 126-132.
IBPGR (International Board for Plant Genetic
Resources).  1982.  Revised  winged bean  descriptors.  Regional  Committee for Southeast Asia. Food and
Agriculture  Organization  of  the  Nation,
Rome, Italy.
Kotler,  P.    2000.  Marketing  Management.
London: Prentice-Hall.
Krisnawati, A. 2010. Keragaman genetik dan
potensi
pengembangan kecipir ( Psophocarpus  tetragonolobus L.)  di Indonesia.  J.  Litbang  Pertanian.  29(3): 113-119.
Nnamani,  C.V.,  H.O.  Oselebe,  dan  A. Agbatutu. 2009. Assessment of nutrional  values  of  three  underutilixed indigenous  leavy  vegetables  of  Ebonyi State,  Nigeria.  Afr.  J.  of  Biotechnol. 8(9): 2321-2324.
Putra,  G.P.,  Z.  Arifin,  dan  Sunarti.  2017.
Pengaruh  kualitas  produk  terhadap keputusan  pembelian  dan  dampaknya terhadap kepuasan konsumen. JAB. 48 (1): 124-131.
Pertiwi,  P.A.R.W.,  Dewantara  I.G.N.A.,  dan Setyawan E.I. 2015. Pengaruh karakteristik responden terhadap minat beli  produk  sampo  anjing  pengunjung pet shop
wilayah
Bandung.
http://ojs.unud.ac.id/index. php./jfu/article/view/15458/10268. Diunduh tanggal 6 Oktober 2019.
Soetiarso,  T.A.  2010.  Preferensi  konsumen terhadap  atribut  kualitas  empat  jenis sayuran minor. J. Hort. 20(4): 398-407.
Doni Bramastyo, Karakterisasi dan Evaluasi ……
Sunarjono,  H.  2007.  Bertanam  30  Jenis Sayuran. Penebar Swadaya. Jakarta. Wirakusumah,  E.S.  2006.  Kandungan  gizi, non  gizi,  serta  pengolahan  sayuran indigenous. Makalah disampaikan pada pelatihan “Promosi Pemanfaat-an Sayuran Indigenous untuk Peningkatan Nutrisi Keluarga melalui Kebun Perkarangan”.  Jakarta  17-19  April 2006, p. 22. Wulandari,  D.C.,  Y.S.  Rahayu,  dan  E.
Ratnasari.  2014.  Pengaruh  pemberian hormon giberelin terhadap pembentukan buah secara partenokarpi  pada  tanaman  mentimun varietas Mercy. LenteraBio. 3(1): 27-32.