## Asap Cair Kayu Laban Untuk Penggumpalan Dan Pengurangan Aroma Busuk Olahan Karet (Hevea brasiliensis)
Syahrianor 1 , Sukran 2 , Muhammad Rizki 3 dan Mahdiannoor 4 *
1234 PS Agroteknologi STIPER Amuntai Jln. - Bihman - Villa - No.123 Kab. Hulu Sungai Utara Kalimantan Selatan
1 Email: syahrianor23@gmail.com
*Penulis korespondensi: mahdi_186@yahoo.com
Submit : 25-03-2023 Revisi : 01-05-2023                            Diterima : 21-05-2023

## ABSTRACT
Rubber  was  a  leading  crop  that  was  the  second  largest  exporter  of  Indonesia's leading plantation commodities traded at the world level. The cause of the low quality and quantity of processed rubber products is farmers' lack of knowledge regarding the handling of latex products. One solution in developing rubber production is using liquid smoke for coagulant latex. The aim of this research was to determine the effect of  liquid  smoke  from  Laban  wood  on  coagulants  and  reduce  the  bad  smell  of processed rubber, (ii) to determine the best concentration of liquid smoke of laban wood  as  a  coagulant  and  reduce  unpleasant  odors  from  processed  rubber.  The research was carried out in the rubber plantation of Muara Uya Village, Muara Uya District, Tabalong Regency, in May-September 2022. The study used a single factor Completely Randomized Design (CRD), namely the treatment of laban wood liquid smoke concentration which consisted of 5 levels of treatment with 4 replications. The first factor is a1 = 5 ml; a2=7.5 ml; a3=10ml; a4 = 12.5 ml and a5 = 15 ml of liquid smoke for 50 ml of rubber latex. Giving liquid smoke from laban wood to treatment a5 as much as 15 ml of liquid smoke is the best treatment with the fastest clotting time of 217 seconds, the heaviest latex weight of 52.5 grams and gray color, strong smoke aroma, and slightly hard latex texture.
Keywords: Rubber, Liquid smoke, Laban, Coagulant, Latex.

## ABSTRAK
Karet  merupakan  salah  satu  produk  tanaman  unggulan  yang  menempati  posisi eksportterbesar  kedua  komoditas  perkebunan  unggulan  Indonesia.  Salah  satu penyebab  rendah  kualitas  serta  kuantitas  hasil  pengolahan  karet  yaitu  kurangnya keterampilan  petani  tentang  penanganan  produk  lateks.  Solusi  terbaik  untuk meningkatkan hasil produk lateks yaitu menggunakan asap cair untuk bahan koagulasi lateks. Tujuan dari penelitian ini adalah (i) mengetahui pengaruh asap cair kayu laban sebagai  koagulan  dan  mengurangi  aroma  busuk  pada  hasil  olahan  karet,  (ii) mengetahui  konsentrasi  asap  cair  kayu  laban  yang  terbaik  sebagai  koagulan  dan mengurangi  bau  tidak  sedap  dari  hasil  olahan  karet.  Penelitian  ini  dilaksana  dikebun karet Desa Muara Uya Kecamatan Muara Uya Kabupaten Tabalong pada bulan Mei- September 2022. Penelitian memakai Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktor tunggal yaitu perlakuan konsentrasi asap cair kayu laban terdiri mulai 5 tingkat perlakuan dan 4 ulangan. Faktor pertama yaitu a 1 = 5 ml; a 2 =7,5 ml; a 3 =10ml; a 4 =12,5 ml dan a 5 =15 ml asap cair untuk 50 ml getah karet. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh bahan  penggumpalan  dan  pengurang  aroma  busuk  olahan  karet  dari  asap  cair  kayu laban  pada  bobot  lateks  permangkok,  namun  tidak  berpengaruh  terhadap  waktu penggumpalan, dengan paling dominan warna lateks abu-abu pastel, paling dominan aroma  lateks  beraroma  asap  lemah  dan  paling  dominan  tekstur  lateks  kenyal. Pemberian  asap  cair  dari  kayu  laban  pada  perlakuan  a 5 sebanyak  15  ml  asap  cair merupakan  perlakuan  terbaik  dengan  waktu  penggumpalan  tercepat  217  detik  dan
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                                Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                        ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
berat  lateks  terberat  52,5  gram  serta  memiliki  warna  abu-abu,  aroma  asap  kuat  dan tekstur lateks agak keras.
Kata kunci: Karet, Asap cair, Laban, Koagulan, Lateks.

## 1 Pendahuluan
Karet  tergolong  sebagai  salah  satu  tanaman  unggulan  yang  menempati  posisi kedua  menjadi  pengekspor  terbesar  dalam  komoditas  unggulan  perkebunan  Indonesia yang  diperdagangkan  ditingkat  dunia  (Setianingsih,  2021).    Perkebunan  karet  di  wilayah Kabupaten  Tabalong  pada  tahun  2019-2020  memiliki  luasan  lahan  karet  mencapai 69.504.80  ha  dan  memiliki  total  hasil  panen  mencapai  60.239.53  ton.    Untuk  wilayah Kecamatan Muara Uya pada tahun 2019-2020 memiliki luasan lahan kebun karet mencapai 15.077.00 ha dan memiliki total hasil panen mencapai 9.881.00 ton (BPS Tabalong, 2021).
Disamping tingginya produksi karet, juga memiliki beberapa persoalan utama yang timbul pada bokar (bahan olah karet) yang dihasilkan petani karet yaitu kualitas bahan olah karet  yang  rendah  serta  aroma  membusuk  yang  menyengat  mulai  dari  kebun.  Pemicu rendahnya  kualitas  serta  kuantitas  bokar  yaitu  minimnya  pengertian  petani  tentang penanganan hasil terhadap lateks karet dan bokar juga minimnya pengertian tentang mutu karet  yang  bagus.  Kualitas  bahan  olah  karet  yang  rendah  dikarenakan  petani  memakai bahan  penggumpal  lateks  yang  tidak  direkomendasikan  serta  melakukan  perendaman karet didalam kolam dan sungai 7 - 14 hari, hal ini mempercepat tumbuhnya bakteri perusak antioksidan  alami  pada  bokar.  Aroma  busuk  terbentuk  karena  perkembangan  bakteri pembusuk  yang  melangsungkan  biodegradasi  protein  pada  bokar  menjadi  amonia  dan sulfida,  ini  tumbuh  dikarenakan  bahan  penggumpal  lateks  yang  dipakai  saat  ini  tidak mampu mencegah pertumbuhan bakteri (Solichin & Anwar, 2006).
Munculnya aroma tidak sedap merupakan masalah klasik dalam industri karet alam. Aroma  yang  sangat  menyengat  hidung  itu  muncul  karena  getah  pohon  karet  yang digumpalkan  mengalami  pembusukan.  Selain  asam  formiat  dan  asam  asetat,  asap  cair adalah bahan koagulasi anjuran yang direkomendasikan, tetapi bahan koagulasi ini tidak banyak  diketahui  oleh  petani.  Dibanding  pada  pemakaian  bahan  koagulasi  anjuran  lain, pemakaian bahan koagulasi dari asap cair relatif lebih baik sebab tidak melepaskan akibat negatif  pada  lingkungan  ataupun  kesehatan  serta  harga  yang  condong  lebih  murah (Vintiani, et al, 2021). Antibakteri dari senyawa asam dan phenol yang terkandung dalam asap cair akan membunuh bakteri dalam lateks, sehingga tidak terjadi bau busuk karena tidak terjadi dekomposisi protein menjadi amonia dan sulfida (Nasution et. al ., 2022).
Asap cair adalah hasil pengembunan atau kondensasi mulai uap hasil pembakaran secara  langsung  ataupun  tidak  langsung  yang  banyak  memuat  lignin,  selulosa  dan senyawa karbon yang lain. Asap cair bersumber mulai bahan alami seperti batok kelapa, kayu, biji mente dan lainnya (Siswanto, 2021). Asap cair memiliki berbagai sifat fungsional,
Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023                               http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                        https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
seperti  sebagai  pemberi  aroma,  rasa  dan  warna  karena  adanya  senyawa  fhenol  dan karbonil serta untuk bahan koagulan lateks pengganti asam format (Pusdatin, 2021).
Tanaman laban merupakan salah satu bahan untuk pembuatan asap cair. Laban adalah tanaman golongan pepohonan mulai family Lamiaceae , spesies Vitex pubescens Vahl dan genus Vitex . Pohon laban dapat mendominasi dataran yang dikuasai oleh rumput alang-alang  di  wilayah  Kalimantan  Barat.  Pohon  laban  mampu  tumbuh  cepat  sesudah adanya pembakaran pada alang-alang (Oramahi, et al, 2020).
Tabel 1 .  Komposisi kimia asap cair dari kayu laban Kandungan Kadar (%) Hemiselulose Selulose Lignin Kadar air Kadar fenol Kadar asam Nilai pH Karbonil Antioksidan 11,47 48,18
26,42 10,11 1,91 10,26 2,91 13,58
93,95
Sumber : (Nainggolan, W. Leksono, T. Sumarno, 2016).
Kandungan  kimia  yang  mempengaruhi  kandungan  dari  asap  cair  berasal  mulai bahan baku yang dipakai serta suhu pada tahap pirolisis yang dicapai. Hasil dari analisis macam kandungan asap cair pada tehnik GC-MS dapat teridentifikasi sejumlah 61 senyawa mulai dari fenolik (14), alkohol (7),  asam karboksilat (8), keton (17), aldehida (3), ester (4) dan lainnya 1 senyawa (Kasim, et al, 2015).
Dikarenakan hal tersebut maka perlu dicari bahan alternatif penggumpal lain yang tidak  merusak  mutu  dan  harga  relatif  murah.  Salah  satu  solusi  terbaik  terhadap pengembangan  produksi  lateks  karet  yaitu  menggunakan  asap  cair  sebagai  bahan koagulasi.
Tujuan  penelitian  dilaksanakan  yaitu  untuk  mengetahui  pengaruh  bahan penggumpalan dan pengurangan aroma busuk olahan karet dari asap cair kayu laban dan menentukan  konsentrasi  terbaik  bahan  penggumpalan  dan  pengurangan  aroma  busuk olahan  karet  dari  asap  cair  kayu  laban.  Sedangkan  harapan  dari  kegiatan  ini  adalah: penggunaan asap cair dari kayu laban mampu menjadi pengganti pupuk TSP dan tawas sebagai koagulan yang dapat merusak mutu olahan karet dan asap cair dari kayu laban dapat menghilangan bau busuk dari olahan karet.

## 2 Metode Penelitian

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Muara Uya Kecamatan Muara Uya Kabupaten Tabalong Provinsi Kalimantan Selatan pada Mei - September 2022.
Alat dan Bahan
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                                Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                        ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Bahan yang dipakai pada tahap penelitian ini yaitu asap cair mulai kayu laban dan lateks  murni.    Sedangkan  alat  yang  digunakan  adalah  pirolisator,  parang,  pisau  sadap, gelas ukur, kamera, stopwatch, mangkok lum, kayu pengaduk, ember, timbangan, jerigen dan alat tulis.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  percobaan  yang  dilakukan  di  lahan  terbuka  dengan memakai  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL),  dengan  faktor  tunggal  yaitu  perlakuan konsentrasi asap cair kayu laban terdiri mulai 5 taraf perlakuan dan 4 ulangan, yaitu a 1 = 5 ml asap cair kayu laban, a 2 = 7,5 ml asap cair kayu laban, a 3 = 10 ml asap cair kayu laban, a 4 = 12,5 ml asap cair kayu laban dan a 5 = 15 ml asap cair kayu laban. Dengan demikian terdapat  20  satuan  percobaan  dan  setiap  percobaan  terdapat  5  wadah  lateks    yang dilakukan pengamatan.
Pelaksanaan  penelitian  meliputi  persiapan  tempat  penelitian,  pembersihan  kebun karet,  persiapan  kayu  laban,  pembuatan  asap  air  kayu  laban,  persiapan  lateks  murni, tahapan penelitian dan perlakuan asap air kayu laban pada lateks karet.

## Pengamatan
Waktu  penggumpalan  :  dihitung  ketika  lateks  sudah  diberi  asap  cair  kayu  laban. Penghitungan dilakukan dalam satuan detik.
Bobot lateks permangkok : dihitung dengan menimbang berat lateks setelah lateks menggumpal.  Penghitungan  dilakukan  dengan  satuan  gram  dan  diambil  rata-rata  bobot lateks permangkok
Warna lateks : diamati setelah lateks diberikan asap cair kayu laban.  Pengamatan dilakukan dengan menggunakan aplikasi color analysis.
Tekstur  lateks  :  diketahui  dengan  memegang  menggunakan  tangan.    Tekstur dibedakan keras atau kenyalnya oleh 5 orang responden.
Aroma  lateks  :  diketahui  dengan  cara  mencium  menggunakan  indra  penciuman (hidung).  Aroma lateks dicium menyengat atau tidak oleh 5 orang responden.

## Analisis Data
Analisis  ragam  bermaksud  untuk  melihat  apakah  ada  pengaruh  perlakuan  pada variabel  yang  diamati.  Menggunakan  software  NCSS  12.  anova  merupakan  bagian  dari metode analisis statistika yang biasanya digunakan untuk menguji perbandingan dua atau lebih  rata-rata  suatu  data  populasi  atau  sampel.  Anova  sering  diistilahkan  sebagai  uji-F (Bustami et.  al .,  2014).  Jika  F  hitung  lebih  besar  dibanding  F  tabel  maka  perlakuan berpengaruh sangat nyata.  Jika hasil dari analisis ragam berpengaruh nyata atau sangat nyata maka untuk  mengetahui  perlakuan  yang  memberi  pengaruh  terbaik  dilakukan uji
lanjutan yaitu uji beda nilai tengah dengan menggunakan uji BNT pada taraf 5% dan 1% (Hanafiah, 2002).
P eubah aroma, tekstur dan warna disajikan dalam bentuk deskriptif. Deskriptif adalah bentuk  metode  penelitian  yang  menjelaskan  karakteristik  fenomena  atau  populasi  yang tengah  diteliti.  Metode  deskriptif  ini  berfungsi  untuk  membandingkan  perlakuan  atau variabel yang bertujuan untuk melihat perbedaannya (Ramdhan, 2021).

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Waktu Penggumpalan
Berdasarkan  hasil  analisis  waktu  penggumpalan  menyatakan  bahwa  pengaruh bahan  penggumpalan  dan  pengurangan  aroma  busuk  olahan  karet  dari  asap  cair  kayu laban tidak memiliki pengaruh terhadap waktu menggumpal lateks karet. Rata-rata waktu hasil penggumpalan bisa ditampilkan pada hasil grafik berikut.
Gambar 1 . Grafik rata-rata waktu penggumpalan lateks karet (detik) dengan pemberian asap cair dari kayu laban sebanyak 4 ulangan.
Berdasarkan  grafik  di  atas  dapat  dilihat  bahwa  pemberian  bahan  penggumpalan dan pengurangan aroma busuk olahan karet dari asap cair kayu laban dapat mempercepat waktu penggumpalan pada perlakuan a 5 namun mengalami kelambatan kecepatan pada perlakuan a 4 , a 3 , a 2 dan a 1 . Semakin tinggi dosis asap cair maka semakin cepat juga waktu penggumpalan yang terjadi pada lateks karet.

## Berat Lateks Permangkok
Hasil  dari  analisis  berat  lateks  permangkok  menyatakan  bahwa  pengaruh  bahan penggumpalan  dan  pengurangan  aroma  busuk  olahan  karet  dari  asap  cair  kayu  laban berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  berat  lateks  permangkok.  Hasil  berat  lateks ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2 . Rata-rata berat lateks permangkok
Perlakuan (A) Rata-rata bobot lateks permangkok (gram) a 1 39,5 a
0 100 200 300 400 500 600 700 a1 a2 a3 a4 a5 Wak tu Penggu mpa la n (deti k) Perlakuan S = 20.926 = 𝟏𝟒𝟒, 𝟖
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                                Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                        ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
a 2 43,25 b a 3 45,25 b a 4 48,5 c a 5 52,5 d
Keterangan :  Hasil rata-rata di ikuti huruf yang sama menyatakan perlakuan tersebut tidak berlainan berdasarkan uji BNT taraf nyata 5%.
Pada  penjelasan  Tabel  2  di  atas,  asap  cair  dari  kayu  laban  pada  bobot  lateks permangkok menunjukkan rata-rata berat lateks terberat pada perlakuan a 5 yakni 52,5 gram berlainan pada perlakuan a 1 , a 2 , a 3 dan a 4 terhadap bobot  lateks permangkok.  Perlakuan terbaik dari asap cair dari kayu laban untuk berat lateks permangkok adalah pada perlakuan a 5.

## Warna Lateks Karet
Hasil  pengamatan  dari  pengaruh  pemberian  bahan  penggumpalan  dan pengurangan aroma busuk olahan karet dari asap cair kayu laban terhadap warna lateks karet ditampilkan pada Tabel 3.
Tabel 3 . Data hasil warna lateks
Keterangan: Hasil data warna lateks dengan aplikasi color analysis
Hasil penjelasan Tabel 3 diatas bahwa pemberian asap cair dari kayu laban pada warna lateks menunjukkan perlakuan a 1, a 2 , a 3 , a 4 dan a 5 menghasilkan warna lateks karet paling dominan yaitu warna abu-abu pastel .

## Tekstur Lateks
Hasil  pengamatan  pengaruh  pemberian  bahan  penggumpalan  dan  pengurangan aroma  busuk n olahan i karet i dari i asap i cair i kayu i laban  terhadap  tekstur  lateks  karet ditampilkan i pada Tabel i 4.
Tabel o 4 . Rata i - i rata tekstur lateks secara deskriptif i oleh responden
Keterangan: Hasil data responden secara deskriptif
Perlakuan (A) Ulangan I II III IV a 1 Abu-abu _ Abu-abu _ n Abu-abu pastel n n Abu-abu pastel n a 2 q Abu-abu pastel d a Abu-abu pastel k n Abu-abu n n Abu-abu n a 3 q Abu-abu pastel d Abu-abu Abu-abu pastel n Abu-abu pastel n a 4 a 5 q Abu-abu pastel d a Abu-abu pastel a n Abu-abu pastel n Abu-abu q Abu-abu pastel d a Abu-abu a n Abu-abu n Abu-abu Perlakuan o (A) Ulangan I II III IV a 1 Kenyal Kenyal Kenyal Kenyal a 2 Kenyal Kenyal Kenyal Kenyal a 3 Kenyal Kenyal Kenyal Kenyal a 4 Agak keras Agak keras Agak keras Agak keras a 5 Agak keras Agak keras Agak keras Agak keras
Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023                               http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                        https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
Hasil penjelasan Tabel 4 di atas bahwa pemberian asap cair dari kayu laban pada tekstur  lateks  karet  menunjukkan  di  perlakuan i a 1, a 2 , i a 3 , i a 4 i dan i a 5 menghasilkan  tekstur lateks karet paling dominan yaitu tekstur lateks kenyal.

## Aroma Lateks Karet
Hasil  pengamatan  pengaruhpemberian  bahan  penggumpalan  dan  pengurangan aroma  busuk  olahan i karet i dari i asap i cair i kayu i laban i terhadap  aroma  lateks  karet ditampilkan w pada Tabel i 5.
Tabel 5 . Rata-rata aroma lateks secara deskriptif oleh 5 responden terlatih.

## Keterangan: Hasil data responden secara deskriptif
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  pemberian  asap  cair  dari  kayu  laban  pada  aroma lateks karet menunjukkan perlakuan a 1, a 2 , a 3 , a 4 dan a 5 menghasilkan aroma lateks paling dominan yaitu aroma asap lemah.
Pembahasan Waktu Penggumpalan
Lateks segar memiliki pH 6,5-6,9 dan memiliki muatan negatif, pada penambahan asam  sampai  ke  titik  isoelektrisnya  pada  pH  antara  4,7-5,1  menimbulkan  komponen- komponen  lateks  menggumpal  dan  menyatu (Towaha et.  al .,  2013). Berdasarkan  hasil analisis  ragam  menunjukan  bahwa  pemberian  bahan  penggumpalan  dan  pengurangan aroma  busuk  olahan  karet i dari i asap i cair i kayu i laban  tidak  berpengaruh  pada  waktu penggumpalan lateks. Senyawa pada asap cair yang berfungsi mempengaruhi pada proses penggumpalan  karet  yaitu  senyawa  asam  dan  phenol.  Lateks  menggumpal  akibat pecahnya  kemantapan i koloid  sistem  pada  lateks.  Kerusakan  terbentuk  akibat  muatan protein  mnenjadi  netral  pada  penambahan  asam  hingga  terjadinya  keseimbangan  pada muatan positif dan negatif terhadap titik isoelektirs.
Hasil penelitian menunjukkan, waktu menggumpal lateks karet paling cepat adalah pada perlakuan asap cair kayu laban sebanyak 15 ml menghasilkan penggumpalan waktu rata-rata 217 detik. Sedangkan waktu menggumpal lateks karet paling lama adalah pada perlakuan asap cair kayu laban sebanyak 5 ml menghasilkan penggumpalan waktu rata- rata 605,5 detik. Hasil penelitian menyatakan makin tinggi dosis asap cair dari kayu laban maka  waktu  penggumpalan  semakin  cepat.  Ini  sejalan  pada  penelitian  hasil  menurut Darmajaya et.  al ., (2015)  Asap  cair  sebesar  3  ml  yang  dibuat  dalam  20  ml  lateks  yang
Perlakuan
(A) Ulangan I II III IV a 1 Aroma asap lemah Aroma asap lemah Aroma asap lemah Aroma asap lemah a 2 Aroma asap lemah Aroma asap lemah Aroma asap lemah Aroma asap lemah a 3 Aroma asap lemah Aroma asap lemah Aroma asap lemah Aroma asap lemah a 4 Aroma asap kuat Aroma asap kuat Aroma asap kuat Aroma asap kuat a 5 Aroma asap kuat Aroma asap kuat Aroma asap kuat Aroma asap kuat
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                                Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                        ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
kemudian di aduk hingga rata. Hasil data yang didapat tampak bahwa waktu penggumpalan sekitar 45,22 detik sampai 56,65 detik.
Koagulasi lateks menggunakan asap cair dari kayu laban tidak berpengaruh pada waktu penggumpalan. Hal ini diduga di karenakan pada saat tahap perlakuan pencampuran antara asap cair dari kayu laban dengan lateks karet di lakukan pengadukan pada lateks dan asap cair yang tidak merata dan memiliki lama waktu pengadukan yang berbeda-beda, waktu  penggumpalan  dihitung  setelah  lateks  dan  asap  cair  diaduk  rata  pada  setiap mangkok  lateks  yang  digunakan,  inilah  yang  mempengaruhi  adanya  perbedaan  pada semua perlakuan saat waktu penggumpalan. Hal ini tidak sejalan dengan penelitian Kasim et.al., (2015) dimana  ditambahkan  koagulan  asap y cair  1%  dan  asap i cair  2%  masing i - masing i 10 i ml  yang  kemudian  diaduk  secara  merata  tetapi  dicegah  timbulnya  gelembung atau buih, aduk sebanyak 12 kali, kemudian lateks dibiarkan menggumpal.
Penggumpalan yaitu peristiwa peralihan fase sol jadi fase gel pada bantuan bahan pembeku sebagai bahan koagulasi. Lateks akan membeku apabila dilakukan penambahan asam  H+  (pH  diturunkan),  penambahan  elektrolit  dan  muatan  listrik  diturunkan (dehidratasi). Turunnya pH lateks terbentuk dengan cara alami ataupun disengaja dengan penambahan  khusus terhadap  lateks  karet  sebagaimana  adanya  penambahan  koagulan (Nasution, 2016). Nilai pH memiliki hubungan dengan kadar fenol yang terdapat pada asap cair, makin banyak jumlah kandungan dari total fenol, maka nilai pH makin menjadi rendah (Diatmika et.al ., 2019).

## Berat Lateks Permangkok
Hasil dari analisis ragam menyatakan koagulasi lateks menggunakan asap cair dari kayu laban berpengaruh sangat nyata pada berat lateks karet. Hal ini diduga komponen- komponen terdispersi akan lebih mudah berkumpul menjadikan agregat yang makin banyak sehingga menghasilkan pecahnya emulsi hingga berat lateks yang didapatkan meningkat (Mahdiannoor et. al ., 2021). Hasil penelitian, lateks dengan berat paling tinggi yaitu pada perlakuan  asap  cair  dari  kayu  laban  15  ml  dengan  bobot o lateks o permangkok  rata i - i rata adalah 52,5 gram, sedangkan lateks dengan berat paling rendah yaitu pada perlakuan asap cair kayu laban 5 ml dengan bobot o lateks o permangkok o rata-rata o adalah 39,5 gram.  Hasil penelitian menggunakan metode dan rumus perhitungan dengan mengambil hasil rata-rata dari seluruh satuan percobaan dengan menyatakan makin tinggi dosis asap cair dari kayu laban maka berat lateks per mangkok semakin tinggi. Hal ini dikarenakan tinggi rendahnya bobot  pada  lateks  karet  dipengaruhi  oleh  kandungan  kadar  air  yang  ada  terdapat  pada lateks karet dan asap cair dari kayu laban tersebut. Perlakuan terbaik yaitu pada a 5 dengan dosis asap cair dari kayu laban sebanyak 15 ml.
Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023                               http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                        https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
Menurut  Mahdiannoor et.al (2021)  perlakuan  sari w pati w umbi ii gadung ii pada penambahan o asam o semut memiliki pengaruh sangat nyata pada berat lateks. Berat lateks terberat yaitu di perlakuan sari o pati i umbi i gadung i pada penambahan i asam i semut i 105 ml  pada  rata i - i rata  berat  lateks  579,5  gram,  selain  itu  lateks  pada  berat  mangkok  paling rendah adalah pada perlakuan sari o pati o umbi o gadung dengan penambahan asam i semut 25 ml pada hasil berat lateks 405,5 gram.
Penggunaan  asap  cair  plus  pada  konsentrasi  0,04%  dapat  meningkatkan  kadar karet  kering  (KKK)  sleb  lebih  tinggi  dibandingkan  menggunakan  asam  formiat.  Ini dikarenakan  asap  cair  mampu  menggumpalkan  lateks  secara  sempurna  (antar  partikel lateks membentuk ikatan kuat dan berpori) hingga air pada lateks karet menjadi terdorong keluar  yang  berimplikasi  terhadap  tingginya  susut  bobot  dan  tingginya  KKK  sleb, penggunaan  asap  cair  sebagai  bahan  penggumpal  mampu  meningkatkan  nilai  KKK (Rachmawan & Wijaya, 2017).

## Warna Lateks Karet
Berdasarkan hasil pengukuran warna lateks karet dengan menggunakan aplikasiN color analysis didapatkan warna paling dominan pada perlakuan asap cair dari kayu laban pada warna lateks karet adalah warna abu-abu pastel dan warna abu-abu. Pembentukan warna lateks pada karet ini dipengaruhi oleh senyawa fenol dan karbonil yang ada terdapat pada  asap  cair  dari  kayu  laban  sebagaimana  yang  ditunjukkan  pada  Tabel  1.    Waktu penambahan grade III asap cair, lateks karet mempunyai warna lateks putih  hingga warna lateks  putih  kekuningan,  selain  itu  pada  lateks  karet  dengan  penambahan  asap  cair nongrade mempunyai  warna  lateks  putih  kekuningan  hingga  warna  lateks  coklat  muda pada saat penggumpalan. Warna pada lateks karet ini dipengaruhi dari konsentrasi asap cair, makin banyak konsentrasi yang diberikan maka lateks akan berwarna menjadi pekat (Vintiani et.al ., 2021).
Lateks  yang  dibekukan dengan  asap  cair  batok kelapa  memperlihatkan saat  hari pertama memiliki warna putih, saat hari kedua karet dari asap cair batok kelapa dan dari cangkang  kelapa  sawit  mengalami  perubahan  jadi  warna  coklat.  Karbonil  memiliki  efek besar  terbentuknya  warna  coklat  pada  lateks.  Phenol  juga  memberikan  peran  serta terhadap penjadian warna coklat pada lateks. Lateks yang memakai bahan koagulasi asam formiat  tetap  memiliki  warna  putih  dan  kekuningan.  Saat  3  hari  dan  4  hari  lateks menggunakan asap cair batok kelapa ataupun asap cair cangkang kelapa sawit mengalami berubah warna menjadi hitam dan hitam pekat diduga akibat teroksidasi dari suhu, udara, cahaya dan ruangan (Darmajaya et.al ., 2015).
Tekstur Lateks
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                                Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                        ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Hasil analisis responden secara deskriptif menunjukan bahan penggumpalan dan pengurangan aroma busuk olahan karet dari asap cair kayu laban didapatkan tekstur lateks yang kenyal dan agak keras. Diduga semakin tinggi dosis pada perlakuan 12,5 ml dan 15 ml asap cair yang diberikan akan mempengaruhi tekstur karet menjadi agak keras. Protein pada  lateks  yang  kehilangan  muatan  akan  mengalami  denaturasi  sehingga  selubung protein yang berfungsi melindungi partikel karet akan terjadi tumbukan yang menyebabkan tekstur  lateks  mengeras  (Mahdiannoor et.  al .,  2021).  Perubahan  tekstur    lateks    yang menggunakan    bahan    koagulasi    dari    asap    cair    mempunyai  kekenyalan    lebih    baik dibanding lateks yang dibekukan dengan asam formiat (Darmajaya et.al ., 2015).
Tekstur bisa berupa keras serta kelembaban pada produk yang didapatkan. Dari uji organoleptik pada lump memakai bahan penggumpal asap cair pelepah kelapa sawit maka nilai  perlakuan  80%.  Tekstur  terhadap  lump  pada  perlakuan  dengan  bahan  penggumpal asap  cair  pelepah  kelapa  sawit  menampakkan  tekstur  bintik  terhadap  lump  serta kelembaban yang baik dikarenakan asap cair memiliki sifat mendorong keluarnya kadar air mulai dalam lump (Nasution et.al ., 2022).
Tekstur karet yang dihasilkan diduga hal ini terjadi karena koagulan memilki pori- pori  yang  rapat,  rapatnya  pori-pori  dipengaruhi  karena  derajat  keasaman  pH  koagulasi lateks  yang  terdapat  dalam  asap  cair.  Lateks  membentuk  air  (H 2 O)  yang  banyak  hingga dapat mengeluarkan serum dengan jumlah yang makin banyak juga (Suwardin & Purbaya, 2015).

## Aroma lateks
Hasil  analisis  responden  secara  deskriptif  menunjukan  bahwa  pemberian  bahan penggumpalan  dan  pengurangan  aroma  busuk  olahan  karet  dari  asap  cair  kayu  laban didapatkan  aroma  lateks  yang  memiliki  aroma  asap  lemah  dan  aroma  asap  kuat. Pembentukan  aroma  lateks  ini  dipengaruhi  oleh  senyawa  fenol  dan  karbonil  yang  ada terdapat pada asap cair kayu laban sebagaimana ditunjukkan Tabel 1, dikarenakan asap cair mempunyai sifat fungsional untuk antioksidan, antibakteri serta pembentuk warna dan cita rasa khas. Sifat-sifat fungsional ini bertautan pada partikel yang ada terkandung pada asap cair berupa karbonil, senyawa asam dan derivat fenol serta merupakan partikel asap yang mempunyai peran dan termasuk pada kelompok fenol. Koagulan asap cair dari kayu karet ataupun asap cair  dari  batok  kelapa  adalah  bahan  penggumpal  ramah  lingkungan yang    tidak  mengakibatkan    aroma    tidak    sedap    yang    mempengaruhi    polusi  udara (Towaha et.al ., 2013).
Antibakteri  pada  senyawa  asam  dan  fenol  yang  terdapat  pada  asap  cair  bisa mematikan  bakteri  pada  lateks,  hingga  tidak  ada  aroma  menyengat  dikarenakan  tidak terjadinya  dekomposisi  protein  berubah  jadi  amonia  dan  sulfida.  Antioksidan  mulai  fenol
Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023                               http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt ISSN 2549-7383 (online)                                                                        https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381 ISSN 2354-7251 (print)
dapat melindungi molekul karet saat proses oksidasi hingga nilai Plasticity Retention Index (PRI) stabil tinggi (Towaha et.al., 2013).
Asap cair dari kayu karet memiliki kandungan jumlah asam lebih banyak dibanding dari  batok  kelapa,  namun  memiliki  kandungan  senyawa  fenol  terendah.  Selaku  bahan penggumpal,  asap  cair  dari  kayu  karet  15%  dan  asap  cair  dari  batok  kelapa  10% mendapatkan kualitas lateks yang mencukupi persyaratan standar mutu SNI 06-2047-2002 pada penampakan penggumpalan sempurna tidak beraroma serta memiliki KKK jenis mutu 1.  Penggunaan  bahan  penggumpal  asap  cair  dari  kayu  karet  dan  asap  cair  dari  batok kelapa menunjukkan mutu lateks karet lebih baik dibandingkan dengan bahan penggumpal asam format yang telah dianjurkan (Towaha et.al ., 2013).

## 4 Kesimpulan
Penggunaan bahan penggumpalan dan pengurang aroma busuk olahan karet dari asap  cair  kayu  laban  berpengaruh  pada  bobot  lateks  permangkok,  namun  tidak berpengaruh terhadap waktu penggumpalan, dengan paling dominan warna lateks abu-abu pastel,  paling  dominan  aroma  lateks  beraroma  asap  lemah  dan  paling  dominan  tekstur lateks  kenyal.  Perlakuan  terbaik  bahan  penggumpalan  dan  pengurangan  aroma  busuk olahan karet dari asap cair kayu laban adalah pada perlakuan a 5 15 ml asap cair kayu laban untuk 50 ml lateks karet.

## Ucapan Terima Kasih
Penelitian w ini w di  biayai w dari w Direktorat w Pembelajaran w dan w Kemahasiswaan . : Direktorat . Jendral . Pendidikan - Tinggi, - Riset . dan - Teknologi, - Kementerian - Pendidikan, Kebudayaan, - Riset w dan W Teknologi w melalui w Program w Kreativitas w Mahasiswa . (PKM) dengan - Nomor - Kontrak 231/LL11/KM/2022 = tanggal 12 Juli 2022 serta Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Amuntai.
Daftar Pustaka
BPS Tabalong. (2021). Kabupaten Tabalong dalam Angka 2020 . Kabupaten Tabalong.
Bustami.  Abdullah,  D.  &  Fadlisyah.  (2014). STATISTIKA  Terapannya  Pada  Bidang Informatika . Edisi ke-1. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Darmajaya, J. Nuryati. & Badri. (2015). Optimasi Proses Pirolisis Asap Cair dari Tempurung Kelapa dan Aplikasinya Sebagai Koagulan Lateks. Jurnal Teknologi Agro Industri . 2 (1).
Diatmika,  I. G.  N.  A.  Y. A.  Kencana,  P.  K.  D.  & Arda, G.  (2019).  Karakteristik  Asap  Cair Batang Bambu Tabah ( Gigantohloa nigrociliata BUSE-KURZ) yang di Pirolisis pada Suhu yang Berbeda. Jurnal BETA ( Biosistem dan Teknik Pertanian ). Vol 7 (2) : 278 – 285.
http://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt                                Jurnal Pertanian Terpadu 11(1): 73-84, Juni 2023 https://doi.org/10.36084/jpt..v10i2.381                                                                        ISSN 2549 -7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Hanafiah,  K.  A.  (2002). Rancangan  Percobaan .  Edisi  ke-3.  PT.  Raja  Grafindo  Persada, Jakarta.
Kasim, F. Fitrah, A. N. & Hambali, E. (2015). Aplikasi Asap Cair Pada Lateks. Jurnal PASTI . 9 (1) : 28-34.
Mahdiannoor. Istiqomah, N. & Hidayat, R. (2021). Koagulasi Lateks Menggunakan Sari Pati Umbi Gadung dengan Penambahan Asam Semut. Jurnal Daun . Vol 8 (2) : 110-115. Nasution, R. S. (2016). Pemanfaatan Berbagai Jenis Bahan Sebagai Penggumpal Lateks. Journal of Islamic Science and Technology . 2 (1) : 29-36.
Nasution, Y. M. Dalimunthe, B. A. Rizal, K. & Adam, D. H. (2022). Uji Organoleptik Lump Karet  (Hevea  brasiliensis  muell)  Menggunakan  Asap  Cair  dari  Limbah  Pelepah Kelapa Sawit Sebagai Penggumpal Lateks. Jurnal Pertanian Agros. Vol 24 (2) : 710- 716.
Nainggolan, W. Leksono, T. & Sumarto, S. (2016). Karakteristik Asap Cair Hasil Pirolisis dari Jenis Kayu Berbeda dengan Pemurnian Cara Destilasi Untuk Bahan Pengawet Alami  Produk  Perikanan. Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Universitas Riau . 3 (1) : 1-14.
Oramahi, H. A. Diba, F. Nurhaida, Wahdina, Setyawati, D. & Dirhamsyah, M. (2020). Efikasi Asap  Cair  Kayu  Laban  ( Vitex  pubescens )  pada  Suhu  Proses  Produksi  dan Konsentrasi Berbeda Terhadap Jamur Ophiostoma piliferum . Jurnal Agrin . 24 (1): 49 – 58.
Pusdatin.  (2021).  Cara  membekukan  getah  karet  menggunakan  asap  cair.  Diakses  24 September 2022, dari https://kmisfip2.menlhk.go.id/news/detail/721.
Rachmawan, A & Wijaya, A. (2017). Asap Cair Plus Sebagai Penggumpal Lateks. Jurnal Agro Estate 1(1) : 8-13 .
Ramdhan, Muhammad. (2021). Metode Penelitian. Cipta Media Nusantara.
Setianingsih,  R.  (2021).  Analisis  Kinerja  Ekspor  Karet  Alam  Indonesia  di  Pasar Internasional. S1 Thesis. Universitas Jambi.
Siswanto.  (2021).  Optimasi  Pembuatan  Asap  Cair  dari  Bahan  Batok  Kelapa  Sebagai Pestisida Organik Menggunakan Metode Taguchi. Tesis. Fakultas Teknologi Industri. Universitas Islam Indonesia .
Solichin, M & Anwar, A. (2006). Deorub K Pembeku Lateks dan Pencegah Timbulnya Bau
Busuk Karet. Diakses 24 September 2022, dari www.litbang.pertanian.go.id/artikel/138/pdf/.
Suwardin, D & Purbaya, M. (2015). Jenis Bahan Penggumpal dan Pengaruhnya Terhadap Parameter Mutu Karet Spesifikasi Teknis. Jurnal Warta Perkaretan . 34 (2) : 147-160.
Towaha, J. Aunillah, A. & Purwanto, E. H. (2013). Pemanfaatan Asap Cair Kayu Karet dan Tempurung  Kelapa  Untuk  Penanganan  Polusi  Udara  pada  Lump. Jurnal  Buletin RISTRI . 4 (1) : 71-80.
Vintiani,  N.  Naswir,  M.  &  Suryadri,  H.  (2021).  Aplikasi  Asap  Cair  Batubara  Sebagai Koagulan Lateks Serta Pengaruhnya Terhadap Struktur dan Kualitas Lateks. Jurnal Engineering . 3 (1): 35-43.