POTENSI EKSTRAK BATANG TANAMAN PACAR AIR (Impatiens balsamina) SEBAGAI ANTIBAKTERIA ALAMI SECARA IN VITRO
The Potential Stem Exstract of Balsamina Plants (Impatiens balsamina) As An In Vitro Natural Antibacterial
1 Dyah Ayu Sri Hartanti * , 1 Nur Farida
1 Rekayasa Pertanian dan Biosistem, Universitas KH. A. Wahab Hasbullah

## Abstrak
Penelitian  ini  dilakukan  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi ekstrak  batang  tanaman  pacar  air (Impatiens  balsamina) sebagai antibakteria alami secara in vitro . Batang tanaman pacar air memiliki kandungan  antibakteri,  antara  lain  naftakuinon,  kaempferol  dan kuersetin, alkaloid, terpenoid, dan fenol. Pada penelitian ini, batang tanaman pacar air diekstrak menggunakan metode maserasi. Ekstrak dilakukan uji lanjutan untuk mengetahui aktivitas antimikroba pada bakteri Gram  positif,  yitu Staphylococcus  aureus dengan menggunakan  metode disc  diffusion. Pengujian  menggunakan kloramfenikol sebagai kontrol positif, methanol 70% sebagai kontrol negatif  dan  menggunakan  beberapa  konsentrasi  ekstrak  batang tanaman pacar air, antara lain 25%, 50%, 75%, dan 100%. Hasil zona bening  yang  terbentuk  dari  masing-masing  konsentrasi,  yaitu  25% sebesar 8,67 mm, 50% sebesar 12,07 mm, 75% sebesar 13,63 mm dan 100% sebesar 16,43 mm. Diameter yang terbentuk disekitar cakram menunjukkan  bahwa  ekstrak  batang  tanaman  pacar  air  memiliki potensi  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri S.  aureus. Potensi tersebut terdapat pada semua konsentrasi, yaitu 25%. 50%, 75% dan 100%.

## Abstract
This  research  was  conducted  to  determine  the  potential  stems extract of the balsamina plants as an  in vitro natural  antibacterial. The  stems  of  the  balsamina  plants  contain  antibacterial  properties, including  naphthakuinone,  kaempferol  and  quercetin,  alkaloids, terpenoids, and phenols. In this research, the stems of the balsamica plants extracted using the maceration method. The extract was further tested  to  determine  the  antimicrobial  of  Gram-positive  bacteria, namely Staphylococcus aerus by using the disc diffusion method. The test used chloramphenicol as a positive control, methanol 70% as a negative control and use several concentrations of balsamina plants stems etract, including 25%, 50%, 75%, and 100%. The results of the clear zone formed from each concentration, including  25% of 8.67 mm, 50% of 2.07 mm, 75% of 13.63 mm and 100% of 16.43 mm. The diameter formed around the disc indicated that the balsamina plants stem  extract  has  the  potential  to  inhibit  the  growth  of  S.  aureus bacteria. The potential was present at all concentrations,  including 25%. 50%, 75% and 100%.
Info Artikel Sejarah Artikel : Submitted :10 Juni 2021 Accepted :4 Agustus 2021 Publish Online :24 November 2021 Kata Kunci :
Ekstrak, tanaman pacar air, Stapylococcus aerus.
Keyword :
Extract, balsamina plants, Stapylococcus auerus.

## PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  keanekaragaman  jenis  tanaman  yang  sangat  bermanfaat  bagi kehidupan manusia. Hasil alam yang berpotensi tinggi dalam pengobatan penyakit, salah satunya  yaitu  tanaman  pacar  air (Impatiens  balsamina). Tanaman  pacar  air  berasal  dari Asia  Selatan  dan  Asia  Tenggara.  Di  Indonesia, tanaman  ini tersebar  merata  dan dipakai sebagai tanaman hias (Kusuma, dkk., 2014). Tanaman pacar air memiliki ketinggian batang yaitu  berkisar  40-100  cm,  gemuk,  tegak,  dan  tebal.  Berwarna  hijau  dengan  semburat kemerahan. Daun tanaman ini tumbuh spiral dengan panjang tangkai daunnya sekitar 1-3 cm. Urat daunnya lateral berjumlah 5-9 pasang. Lembaran daun berbentuk meruncing di ujung seperti tombak dengan panjang 4-12 cm dan lebar 1-3 cm. Bunga pacar air tumbuh tunggal  dengan  berkumpul  dari  ketiak  daun  dan  memiliki  tangkai  bunga  yang  pendek. Berwarna merah, putih, merah muda, ungu, maupun kombinasi dari warna tersebut. Bijinya cukup  banyak,  berwarna  hitam  dan  berbentuk  menyerupai  bola,  sedangkan  buahnya berbentuk kapsul berwarna hijau, penuh dengan bulu-bulu halus (Herdiani, 2018). Tanaman  pacar  air  kini  sudah  mulai  dikenal  luas  sebagai  tanaman  berkhasiat  obat Bagian tumbuhan pacar air yang dapat dimanfaatkan sebagai obat adalah biji, bunga, daun, dan akar. Selain bagian-bagian tersebut, batang tanaman pacar air juga memiliki potensi sebagai  sumber  senyawa  antibakteri.  Kandungan  naftakuinon  yang  memiliki  aktifitas antibakteri pada batang pacar air lebih besar dibandingkan dengan bagian daun tanaman pacar air. Batang tanaman pacar air mengandung bahan aktif berupa kaempferol, kuersetin, alkaloid, terpenoid, dan fenol (Herdiani, 2018). Pada penelitian ini, batang tanaman pacar air akan diolah menjadi ekstrak cair yang nantinya akan dilakukan uji lanjutan terhadap aktivitas  bakteri.  Bakteri  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  bakteri Staphylococcus aureus. Bakteri S. aureus merupakan bakteri Gram positif berbentuk bulat, umunya tumbuh berpasangan dan berkelompok seperti anggur, tidak menghasilkan spora dan tidak motil (Pratiwi, 2019).  Bakteri S. aureus merupakan salah satu bakteri patogen penting yang berkaitan dengan virulensi toksin, invasif, dan ketahanan terhadap antibiotik. Bakteri S. aureus dapat menyebabkan terjadinya berbagai jenis infeksi mulai dari infeksi kulit ringan, keracunan makanan sampai dengan infeksi sistemik (Karimela dkk., 2017). Berdasarkan  uraian  tersebut,  perlu  dilakukan  suatu  penelitian  mengenai  potensi  ekstrak batang tanaman pacar air (Impatiens balsamina) sebagai antibakteria alami.

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Penelitian  merupakan  pendekatan  kualitatif,  dimana  penelitian  ini  cenderung mengarah pada metode penelitian secara deskriptif yang difokuskan pada pengujian ekstrak batang  tanaman  pacar  air  terhadap  aktivitas  bakteri Staphylococcus  aureus untuk mengetahui potensi ekstrak batang tanaman tersebut sebagai antibakteria alami.

## Sasaran Penelitian
Dalam penelitian ini, yang menjadi objek sasaran peneliti adalah hasil uji ekstrak batang tanaman  pacar  air  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus untuk  mengetahui  potensi ekstrak sebagai antibakteria alami.

## Prosedur Kerja Uji Antimikroba
Suspensi bakteri (OD 600 nm 0.1) diusapkan pada permukaan media Muller Hinton Agar (MHA) pada cawan petri menggunakan cotton swab steril. Paper disk berisi 20 μl senyawa uji diletakkan di atas permukaan MHA tersebut. Media dinkubasi selama 24 jam pada suhu 30ºC.  Zona  bening  yang  terbentuk  di  sekitar  cakram  dinyatakan  sebagai  daya  hambat senyawa terhadap pertumbuhan bakteri.

## Teknik Analisis Data
Teknik analisis data menggunakan metode analisis kualitatif deskriptif. Dari hasil data yang diperolah akan dilakukan analisis secara deskriptif sehingga terbentuk suatu gagasan dan pemikiran yang baru.

## HASIL PENELITIAN
Dari  hasil  ekstraksi  diperoleh  ektrak  cair  batang  tanaman  pacar  air.  Hasil  ekstrak batang tanaman pacar air dilakukan uji lanjutan  untuk mengetahui  aktivitas antimikroba pada bakteri Stapylococcus aureus. Hasil uji antimikroba dapat dilihat pada Gambar 1.
Tabel 1. Hasil uji antimikroba ekstrak batang tanaman pacar air terhadap Staphylococcus aureus dengan metode difusi cakram. No Konsentrasi Hasil Pengukuran (mm) 1 Kontrol positif 42,57 2 Kontrol negatif 5,5 3 Ekstrak batang pacar air 25% 8,67 4 Ekstrak batang pacar air 50% 12,07 5 Ekstrak batang pacar air 75% 13,63 6 Ekstrak batang pacar air 100% 16,43
Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa diameter zona bening yang terbentuk oleh antibiotik kloramfenikol  sebagai  kontrol  positif  sebesar  42,57  mm.  Diameter  zona  bening  yang terbentuk  dari  kontrol  negatif  dengan  menggunakan  methanol  70%  sebesar  5,5  mm. Sedangkan  diameter  zona  bening  yang  terbentuk  secara  berturut-turut  dalam  pemberian konsentrasi ekstrak batang tanaman pacar air 25%, 50%,75% dan 100% sebesar 8,67 mm, 12,07 mm, 13,63 mm dan 16,43 mm.
Gambar 1. Hasil zona bening yang terbentuk setelah uji antibakteri Sumber: dokumentasi pribadi K- K+ 25% 75% 100% 50%

## PEMBAHASAN
Ekstrak batang tanaman pacar air terhadap bakteri Staphylococcus aureus membentuk diameter zona bening terbesar pada konsentrasi 100% sebesar 16,43 mm dan diameter zona bening  terkecil  terdapat  pada  konsentrasi  25%  sebesar  8,  67  mm.  Hal  tersebut  dapat dikatakan bahwa semakin tinggi konsentrasi pemberian ekstrak batang tanaman pacar air maka semakin besar diameter zona bening yang terbentuk disekitar cakram.
Berdasarkan  hasil  pengukuran  diameter  zona  hambat  menunjukkan  bahwa  ekstrak batang  tanaman  pacar  air  memiliki  daya  hambat  yang  sedang  sampai  kuat  terhadap Staphylococcus aureus. ekstrak batang tanaman pacar air dengan konsentrasi 25% dengan diameter zona bening sebesar 8, 67 mm dapat digolongkan pada kategori sedang karena zona bening yang terbentuk berada di antara (5-10 mm). Sedangkan konsentrasi 50%, 75% dan 100% dapat digolongkan dalam kategori kuat karena zona bening yang terbentuk yaitu berada di antara (10-20 mm). Penentuan kriteria ini berdasarkan Davis dan Stout (1971) yang melaporkan bahwa ketentuan-kekuatan daya antibakteri sebagai berikut (Trisia, dkk., 2018) :
Tabel 2. Pengelompokan Aktivitas Zona Hambat Antibakteri Besar Zona Hambat (mm) Golongan <5 mm Lemah 5-10 mm Sedang 10-20 mm Kuat ≤ 20-30 mm Sangat kuat Keterangan :
Aktivitas daya hambat antimikroba dinyatakan berdasarkan zona bening yang dihasilkan di sekitar kertas cakram.
Terbentuknya  zona  bening  disekitar  cakram  pada  konsentrasi  25%,  50%,  75%  dan 100%  mengindikasikan  bahwa  ekstrak  batang  tanaman  pacar  air  mengandung  zat  aktif yang bersifat antimikroba. Senyawa antibakteri yang terdapat pada batang tanaman pacar air adalah naftakuinon, kaempferol, kuersetin, alkaloid, terpenoid, dan fenol. Naftakuinon merupakan salah satu golongan kuinon yang memiliki aktivitas antimikroba yaitu dengan mekanisme  mengikat  asam  amino  nukleofilik  dari  protein  secara irreversible yang menyebabkan inaktivasi protein dan hilangya fungsi dari sel bakteri. Selain itu, naftakuinon juga  mengikat  adhesin,  polipeptida  dari  dinding  sel  dan  enzim  pada  membran  bakteri. Kaempferol  dan  kuersetin  merupakan  sub-tipe  senyawa  flavonoid.  Kaempferol  dan kuersetin termasuk dalam sub-tipe flavonol, secara spesifik mampu berikatan dengan DNA girase  bakteri  yang  berperan  dalam  replikasi  DNA  dan  mengganggu  kerja  enzim  girase sehingga proses replikasi DNA terhentu (Herdiani, 2018).
Kemampuan bakterisidal ekstrak batang tanaman pacar air juga berasal dari senyawa terpenoid. Mekanisme kerja senyawa ini yaitu dapat bereaksi dengan protein transmembran (porin)  pada  membran  luar  dinding  sel  bakteri,  membentuk  ikatan  polimer  yang  kuat sehingga mengakibatkan rusaknya porin. Porin merupakan tempat keluar masuknya nutrisi dan senyawa lain dalam sel bakteri, sehingga apabila rusak akan mengurangi permeabilitas
dari  dinding  sel.  Pertumbuhan  bakteri  dapat  terhambat  atau  mati.  Senyawa  lain  yang berperan  sebagai  antibakteri  yaitu  alkaloid.  Alkaloid  merupakan  senyawa  nitrogen heterosiklik yang mengandung paling sedikit satu atom nitrogen dan bersifat basa. Gugus basa ini akan bereaksi dengan senyawa asam yang ada pada sel bakteri seperti DNA yang merupakan  penyusun  utama  inti  sel,  oleh  karena  terganggunya  DNA  bakteri,  sintesis protein dan asam nukleat dalam sel bakteri akan terganggu (Kartika, 2015).
Selain  alkaloid  senyawa  antibakteri  yang  ditemukan  dalam  ekstrak  batang  tanaman pacar  air  adalah  fenol.  Fenol  merupakan  senyawa  yang  efektif  dalam  menghambat pertumbuhan  virus,  bakteri,  dan  jamur.  Mekanisme  kerja  fenol  dalam  menghambat pertumbuhan  bakteri  dengan  cara  inaktivasi  protein  pada  membran  sel.  Fenol  berikatan dengan  protein  melalui  ikatan  hidrogen  sehingga  mengakibatkan  struktur  protein  rusak. Sebagian besar struktur dinding sel dan membran sitoplasma bakteri mengandung protein dan  lemak.  Ketidakstabilan  pada  dinding  sel  dan  membran  sitoplasma  bakteri menyebabkan  fungsi  permeabilitas  selektif,  fungsi  pengangkutan  aktif,  pengendalian susunan  protein  dan  sel  bakteri  menjadi  terganggu  yang  mengakibatkan  lolosnya makromolekul dan ion dari sel sehingga sel bakteri kehilangan strukturnya dan terjadilah lisis (Herdiani, 2018).
Mekanisme  kerja  bahan  antimikroba  yang  berupa  reaksi  terhadap  membran  atau dinding  sel  bakteri  dapat  menyebabkan  terjadinya  gangguan  terhadap  penyerapan  dan transportasi nutrisi bakteri maupun gangguan metabolisme energi pada bakteri, terutama pada  bakteri  Gram  positif  yang  memiliki  struktur  sel  yang  sederhana  (Kartika,  2015). Potensi bahan antimikroba berupa naftakuinon, kaempferol, kuersetin, alkaloid, terpenoid, dan  fenol  yang  terkandung  didalam  ekstrak  batang  tanaman  pacar  air  diharapkan  dapat membunuh atau menekan pertumbuhan maupun reproduksi dari S . aureus yang merupakan bakteri  utama penyebab  terjadinya  berbagai  jenis  infeksi mulai  dari infeksi  kulit  ringan, keracunan makanan sampai dengan infeksi sistemik (Karimela, dkk., 2017).

## SIMPULAN
Ekstrak  batang  tanaman  pacar  air (Impatiens  balsamina) memiliki  potensi  dalam mengahambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus secara alami. Potensi tersebut dapat diketahui dari terbentuknya zona bening pada semua konsentrasi, yaitu 25%, 50%, 75% dan 100%.

## REFERENSI
Herdiani,  F.  2018.  Potensi  Ekstrak  Metanol  Batang  Pacar  Air (Impatiens  balsamina) Sebagai  Anti  Bakteri  Terhadap Streptococus  mutans. Skripsi.  Fakultas Kedokteran Gigi. Universitas Jember.
Karimela,  Ely  John.,  Frans  G.  Ijong,  Henny  Adeleida  Dien.  2017.  Karakteristik
Staphylococcus  aureus yang  Diisolasi  dari  Ikan  Asap  Pinekuhe  Hasil  Olahan Tradisional  Kabupaten  Sangihe.  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan. UNSRAT. (JPHPI 2017, Volume 20 Nomor 1).
Kartika, C. 2015. Daya Hambat Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap  Pertumbuhan Streptococcus  mutans. Skripsi.  Jember:  Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Jember. 9-18
Kusuma, Galih Arif., Sammy N.J. Longdong, Reiny A. Tumbol, 2014. Uji Daya Hambat Dari Ekstrak Tanaman Pacar Air (Impatiens balsamica L) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas  hydrophil. FPIK  UNSRAT  Manado.  (Jurnal  Ilmiah  PS. Agrobisnis Perikanan UNSRAT, Manado).
Pratiwi,  M.  2019.  Aktivitas  Antibakteri  Fraksi  Buah  Jambu  Wer (Prunux  persica  (L.) Batsch) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus . Skripsi. Fakultas Kedokteran  dan  Ilmu  Kesehatan.  Universitas  Islam  Negeri  Maulana  Malik Ibrahim Malang.
Trisia, Adelgrit., Regina Philyria, Angeline Novia Toemon. 2018. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak  Etanol  Daun  Kalanduyung  (Guazuma  ulmifolia  Lam.)  Terhadap Pertumbuhan  Staphylococcus  aureus  dengan  Metode  Difusi  Cakram  (Kirby- Bauer).  Medical  Study  Program.  Universitas  Palangka  Raya.  (Anterior  Jurnal, Volume  17  Issue  2,  June  2018,  Page  136  –  143.  p-ISSN:  1412-1395;  e-ISSN: 2355-3529)