Jurnal Silvikultur Tropika Vol. 09 No. 3, Desember 2018, Hal 188-195 ISSN: 2086-8227

## KONTRIBUSI HUTAN RAKYAT TERHADAP KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI KECAMATAN RUMPIN, KABUPATEN BOGOR
The Contribution of Private Forest to Household Food Security in Subdistrict Rumpin, District Bogor
Siti Nur Indah Lestari 1* , Hardjanto 2 , dan Yulius Hero 2

## (Diterima Juni 2018/Disetujui Agustus 2018)

## ABSTRACT
Private forest is one of the alternatives to support food security and household income. The r esearch is located in  village of Cidokom, Leuwibatu, and Mekarjaya, Subdistrict of Rumpin with 66 respondents. This study aims to analysis contribution of private forest to the total household income and food security of farmer households Data was collected by field observation, interview  and  literature  study .  Analysis  of  contribution  to  food  security  was  done  by  calculating  total  energy  from  all  crop production with unit of cap/cal/day by comparing the recommended daily consumption of energy and nutritional value (AKG) of  2150  kcal/person/day.  The  level  of  household  food  security  is  measured  by  using  food  share.  Food  share  is  cross- classification  of  two  indicators  of  food  security.  The  two  indicators  are  the  share  of  food  expenditure  and  the  adequacy  of energy consumption (kcal). The results showed that (1) The average contribution of private forest for household income from timber plantation is 10.63% and food crops is 30.22% of total income, (2) there are 46 types of crops which contribute to food security  per  day  with  average  393.70  cal/cap/day or  18.75%  from  total  energy/day/person,(3)  the  distribution  of  households that have food resistant (TKE>90%)  is 69,69%.
Key Words: Private forest, agroforestry, food security

## PENDAHULUAN
Hutan  rakyat  memberikan  kontribusi  terhadap ketahanan  pangan  serta  mendukung  kehidupan  yang berkelanjutan  (Widiarti  2004).  Pertumbuhan  penduduk yang  semakin  meningkat,  tingginya  persentase  rumah tangga  miskin,  serta  keterbatasan  lahan  pertanian  untuk memenuhi  kebutuhan  pangan  menyebabkan  kebutuhan lahan  untuk  budi  daya  tanaman  pangan  semakin  besar. Optimalisasi  pemanfaatan  sumberdaya  hutan  rakyat sebagai  penyedia  pangan  merupakan  salah  satu  wujud peran hutan  rakyat  terhadap ketersediaan pangan secara langsung (Dephut 2009).
Ketahanan  pangan  berdasarkan  hasil  konferensi internasional World  Food  Summit 1996  didefinisikan sebagai  kondisi  ketika  semua  orang,  setiap  saat, memiliki akses fisik dan ekonomi terhadap pangan yang aman  dan  bergizi  cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan pangan  dan  preferensi  makanan  untuk  hidup  aktif  dan sehat  (  FAO  2006).  Sedangkan  menurut  UU  Nomor  18
Tahun  2012  tentang  pangan,  ketahanan  pangan  adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan,  yang  tercermin  dari  tersedianya  pangan yang  cukup,  baik  jumlah  maupun  mutunya,  aman, beragam,  bergizi,  merata,  dan  terjangkau  serta  tidak bertentangan  dengan  agama,  keyakinan,  dan  budaya masyarakat,  untuk  dapat  hidup  sehat,  aktif,  dan produktif secara berkelanjutan.
Kontribusi  pangan  dari  kawasan  hutan  diperoleh melalui program PHBM  dengan sistem tumpangsari. Di Provinsi  Jawa  Barat  dengan  program  pengembangan padi  gogo  dengan  pola  PHBM  menghasilkan  rata-rata 3.1  ton  hingga  4.6  ton  per  ha/musim  (Dwiprabowo et al. 2011), serta di Kabupaten Sukabumi, KPH Sukabumi sejak  tahun  2005  hingga  2009  melalui  praktek pengelolaan  hutan  dengan  sistem  tumpangsari,  yaitu dengan  tanaman  Padi,  Jagung,  Ubi  Kayu  dan  Kacang- Kacangan  memberikan  kontribusi  mencapai  senilai  Rp 83.21  Milyar  (Bangsawan  dan  Dwiprabowo  2012). Terdapat sekitar 26 jenis tanaman pangan prioritas  yang dihasilkan dari hutan di Indonesia (Suhardi et al. 1999). Hutan rakyat berkembang dari kebijakan pemerintah menanam tanaman berkayu pada lahan kosong dan tidak produktif,  yaitu  pada  program  rehabilitasi  hutan  di dalam  kawasan  dan  lahan  di  luar  kawasan  hutan. Program rehabilitasi lahan tahun 2009 s/d 2012 seluas  2 073  773  ha  (Kemenhut  2013).  Penambahan  luas  dan
1 Mahasiswa Pascasarjana PS Ilmu Pengelolaan Hutan, Fakultas Pascasarjana, IPB
* Penulis korespondensi: e-mail: indahtegal@gmail.com
2 Staf Pengajar Dept. Manajemen Hutan, Fakultas Kehutanan IPB
pengembangan  hutan  rakyat  terus  meningkat  dari  tahun ke  tahun.  Salah  satu  faktor  pendukung  tingginya  minat masyarakat  mengembangkan  hutan  rakyat  adalah jaminan  dan  kepastian  atas  pemanfaatan  hasil  hutan serta  pemilik  lahan  memiliki  kebebasan  untuk menentukan jenis dan pola tanam sesuai kebutuhannya.
Hutan  rakyat  memiliki  potensi  sebagai  penghasil pangan  dan  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat. Hutan rakyat mempunyai manfaat ekonomi, ekologi dan sosial  (Hardjanto  2003).  Meningkatnya  pasar  dan  harga kayu diharapkan meningkatkan penghasilan petani hutan rakyat  yang  juga  akan  meningkatkan  perekonomian wilayah.  Pengelolaan  hutan  rakyat  dapat  dikembangkan untuk  mendukung  ketahanan  pangan  rumah  tangga petani.  Hutan  rakyat  berkontribusi  pada  ketersediaan pangan  dan  peningkatan  akses  pangan  melalui pendapatan  yang  diperoleh  dari  pengusahaan  hutan rakyat. Terdapat tiga pola pengembangan tanaman hutan rakyat,  yaitu:  murni  (monokultur),  campuran  dan agroforestri  (Darusman et  al. 2014).  Pola  tanam campuran  terutama  agroforestri  merupakan  sistem  yang cukup  baik  dikembangkan  untuk  hutan  rakyat  dalam mendukung ketahanan pangan (Hardjanto 2003).
Pola  agroforestri  paling  diminati  oleh  masyarakat, karena  mampu  menghasilkan  panen  harian,  mingguan, bulanan  dan  tahunan/jangka  panjang  (De  Foresta et  al . 2000).  Pola  agroforestri  merupakan  pola  optimalisasi lahan  yang  mengkombinasikan  produksi  tanaman pertanian  dan  tanaman  hutan  dan/atau  hewan,  secara bersamaan  atau  berurutan  pada  unit  lahan  yang  sama dapat  meningkatkan  hasil  lahan  secara  keseluruhan (Darusman et al. 2014).
Pengelolaan  hutan rakyat dengan  sistem agroforestri atau  tumpangsari  dapat  berkontribusi  pada  ketersediaan pangan (Mbow et al . 2014). Komoditas tanaman pangan yang dapat dikembangkan di hutan rakyat dikelompokkan  dalam  beberapa  jenis  komoditas  seperti biji-bijian  (jagung,  kacang,  kedelai,  kacang  tanah  dsb), buah  (nanas,  jeruk,  pepaya,  rambutan,  dan  sebagainya), Umbi-umbian  (ketela  pohon,  ubi,  garut,  ganyong,  dan sebagainya),  tanaman  obat  (Jahe,  Kunyit,  Kunir, Kapulaga, dan sebagainya) (Aju 2014; De Foresta 2000; Pimentel et al. 1997).
Kecamatan  rumpin  memiliki  luas  hutan  rakyat  yang tertinggi  di  Kabupaten  Bogor  yaitu  2218,60  ha  pada tahun  2011  (Distanhut  2011).  Petani  hutan  rakyat  di Kecamatan  Rumpin  rata-rata  menanam  tanaman  keras yaitu  kayu  Sengon  ( Falcataria  moluccana  Miq )  dan kayu  Afrika  ( Maesopsis  eminii  Engl ),  dan  juga  juga menanam tanaman pangan seperti jagung, singkong serta tanaman  buah-buahan  seperti  durian,  duku,  kecapi, manggis,  mangga,  dan  cempedak,  selain  itu  juga menanam  tanaman  semusim seperti  jahe, lengkuas dan kapulaga (Mudhofir 2015). Di sisi lain Kabupaten Bogor merupakan  kabupaten  di  Provinsi  Jawa  Barat    dengan jumlah  penduduk  miskin  terbanyak,  yaitu  sekitar  446 040  orang  atau  sekitar  9.20%    (BPS  2016).  Kondisi kepadatan  penduduk  yang  cukup  tinggi  dan  jumlah penduduk  miskin  yang  tinggi  memberikan  pengaruh
negatif  terhadap  ketahanan  pangan,  lingkungan  dan indeks  pembangunan  manusia  di  Kabupaten  Bogor (Pemkab Bogor 2014).
Pengembangan  hutan  rakyat  dilakukan  dengan menanam pohon dan tanaman pangan, sehingga hasilnya diperoleh  sebagai  salah  satu  sumber  pangan  dan pendapatan. Darusman dan Hardjanto (2006) berpendapat  bahwa  kontribusi  pendapatan  hutan  rakyat berkisar  tidak  lebih  dari  10%  dari  pendapatan  total petani  dan  dianggap  sebagai  pendapatan  sampingan serta  bersifat  insidentil.  Pendapatan  yang  diperoleh  dari pengusahaan hutan rakyat digunakan untuk meningkatkan akses pangan. Keterjaminan akses pangan pada  tingkat  rumah  tangga  hasus  dicapai,  sehingga kebutuhan  pangan  untuk  setiap  anggota  rumah  tangga dapat  terpenuhi  setiap  saat  (Syarief  1992).  Terbatasnya akses pangan rumah tangga terhadap pangan menyebabkan  harga pangan menjadi  relatif  lebih  mahal. H utan  rakyat    campuran  d i Kabupaten  Sukabumi,  Jawa Barat  berkontribusi  pada    pendapatan  rumah  tangga sebesar  Rp  6.93  juta  pertahun  (60.6%),  dengan pendapatan dari jenis tanaman kayu sebesar Rp 1.29 juta pertahun (16.3%) (Rachman 2009).
Akses  pangan  rumah  tangga  dipengaruhi  oleh pendapatan  baik  dari  pertanian  maupun  non  pertanian. Akses  pangan  tergantung  pada  kemampuan  kontrol pangan  yang dipengaruhi oleh daya beli atau pendapatan masyarakat (Maxwell dan Frankenberger1992). Indikator yang  digunakan  dalam  akses  pangan  adalah  total pendapatan,  pendapatan  dari  tanaman  dan  ternak,  upah, harga jual,  pasar,  akses  jalan, dan kiriman uang  (Chung et  al. 1997).  Rendahnya  akses  pangan  disebabkan pendapatan yang rendah dapat menyebabkan ketidaktahanan pangan rumah tangga (Suhardjo 1996).
Pengelolaan tanaman musiman pada lahan agroforestri  dapat  dikatakan  belum  cukup  intensif dibandingkan  dengan  pola  tanam  kayu.  Hal  ini  dapat dilihat  dari  banyaknya  petani  hutan  rakyat  yang  tidak memiliki  pola  penataan  khusus  pada  tanaman  musiman dan tanaman pangan lain  yang ditanam. Sebagian besar petani  masih  memanfaatkan  tanaman  musiman  secara subsisten,  meskipun  terdapat  beberapa  petani  yang memanfaatkan tanaman musiman secara komersil dalam jumlah  yang  cukup  besar  (Hardjanto  2003).  Hasil  studi literature    menunjukkan  bahwa  kajian  hutan  rakyat  di Kabupaten    Bogor  terutama  Kecamatan  Rumpin  yang telah  dilakukan  yaitu  berupa  potensi  dan  kontribusi hutan  rakyat  terhadap  pendapatan  rumah  tangga (Mudhofir  2015).    Penelitian  bertujuan  untuk  (1) Menganalisis  kontribusi  pendapatan  dari  hutan  rakyat terhadap  total  pendapatan  rumah  tangga  petani  dan  (2) Menganalisis kontribusi hutan rakyat terhadap ketahanan  pangan  rumah  tangga  petani  di  Kecamatan Rumpin, Kabupaten Bogor.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  Bulan  Maret  sampai dengan  Juni  2016  di  Kecamatan  Rumpin  Kabupaten Bogor.  Pemilihan  lokasi  penelitian  dilakukan  secara purposive yaitu  penentuan  tempat  tersebut  secara sengaja dengan pertimbangan adanya praktek pengelolaan  hutan  rakyat  yang  cukup  potensial  oleh masyarakat  sebagai  salah  satu  sumber  pangan  dan pendapatan.  Di  samping  itu,  Kecamatan  Rumpin merupakan  kecamatan  yang  memiliki  hutan  rakyat paling  luas  di  Kabupaten  Bogor  yaitu  2218.60  ha (Distanhut 2011).

## Pengumpulan Data
Desa  yang  dijadikan  sebagai  sampel  penelitian adalah  tiga  desa  yaitu  Desa  Cidokom,  Desa  Leuwibatu, dan  Desa  Mekar  Jaya  dengan  jumlah  keseluruhan responden  sebanyak  66  rumah  tangga  petani  hutan rakyat.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara:  (1) Observasi,  (2) Wawancara atau  komunikasi  langsung dengan  responden  dan  informan  kunci  dengan  bantuan kuisioner,  (3)  Studi  literature  yaitu  pengumpulan  data dari  jurnal,  buku,  hasil  penelitian,  karya  ilmiah,  hasil seminar.  Data  primer  yang  diambil  meliputi  identitas responden,  luas  kepemilikan  lahan,  jumlah  tanaman, cara  pengelolaan  lahan,  harga  jual  kayu,  biaya pengusahaan  hutan  rakyat,  suku  bunga  pinjaman, pendapatan petani dari berbagai sumber. Sedangkan data sekunder  yaitu  monografi  desa,  luas  hutan  rakyat  dan data lain yang mendukung kajian

## Metode Analisis Data
Analisis kontribusi hutan rakyat terhadap pendapatan rumah  tangga  petani  dilakukan  dengan  menghitung pendapatan  yang  diperoleh  dari  usaha  hutan  rakyat, usaha  pertanian  non  hutan  rakyat  dan  non  usaha pertanian. Analisis data dilakukan secara deskriptif.
Analisis  kontribusi  hutan  rakyat  terhadap  ketahanan pangan dilakukan dengan menghitung total ketersediaan energi  dari  seluruh  hasil  produksi  tanaman  baik  pangan maupun  non  pangan  dengan  satuan  kap/kal/hr.
Ketersediaan  energi  dari  produksi  tanaman  non  pangan dinilai  dengan  menghitung  pendapatan  hasil  penjualan dan disetarakan dengan kandungan energi pangan pokok beras.  Perhitungan  kandungan  energi  dari  setiap komoditi  dilakukan  dengan  menggunakan  Daftar Komposisi  Bahan  Makanan  (DKBM)  dengan  cara sebagai berikut (Hardinsyah dan Martianto 1989):
Keterangan: Gij =  kandungan zat gizi tertentu (i) dari pangan - j per 100 gram yang dapat dimakan
BPj =  berat pangan – j (gr)
BDDj  =  bagian  yang  dapat  dimakan  dari  100  gram pangan - j
KGij   =  zat gizi - i yang dikandung dari pangan - j
Tingkat kecukupan energi dari hutan rakyat dihitung dengan membandingkan konsumsi  energi dengan angka kecukupan  gizi  (AKG)  yang  dianjurkan  per  hari. Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No. 75 tahun 2013 menetapkan rata-rata  kecukupan energi penduduk Indonesia adalah sebesar 2150 kkal/orang/hari.
Untuk  mengukur  derajat  ketahanan  pangan  tingkat rumah  tangga,  digunakan  pangsa  pangan,  yaitu klasifikasi  silang  dua  indikator  ketahanan  pangan,  yaitu pangsa  pengeluaran  pangan  dan  kecukupan  konsumsi energi  (Kkal)  (Jonsson  dan  Toole  1991  diacu dalam Maxwell  and  Frankenberger  1992)  seperti  yang ditunjukkan  pada  Tabel  1.  Batasan  80  persen  dari konsumsi energi (per unit ekivalen dewasa) dikombinasikan dengan pangsa pengeluaran pangan >60 persen  dari  total  pengeluaran  rumah  tangga.  Berikut adalah  empat  kategori  rumah  tangga  menurut  tingkat ketahanan pangan :
a. Tahan  pangan  (pangsa    pangan<  60%,  kecukupan energi > 80%),
b. Rentan  pangan  (pangsa  pangan  ≥  60%,  kecukupan energi > 80%),
c. Kurang  pangan  (pangsa  pangan  <  60%,  kecukupan energi ≤ 80%), dan
d. Rawan  pangan  (pangsa  pangan    ≥  60%,  kecukupan energi < 80%).
Tabel 1 Ketahanan pangan: kecukupan energi dan pangsa pengeluaran pangan
Kecukupan  konsumsi  energi  per unit ekuivalen dewasa Pangsa pengeluaran pangan Rendah (<60 % pengeluaran total) Tinggi (>60 % pengeluaran total) Cukup (>80 % syarat kecukupan energi) 1 . Tahan Pangan 2. Rentan Pangan Kurang (<80 % syarat kecukupan energi) 3. Kurang Pangan 4. Rawan Pangan
Sumber: Jonsson dan Toole 1991 diacu dalam Maxwell dan Frankenberger 1992

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kontribusi Pendapatan Hutan Rakyat terhadap Total Pendapatan Petani
Sumber  pendapatan  petani  hutan  rakyat  di  lokasi penelitian  berasal  dari  tiga  sumber,  yaitu  hutan  rakyat, non hutan rakyat, dan lain-lain. Pendapatan hutan rakyat berasal  dari  penjualan  kayu,  buah,  tanaman  obat  dan tanaman  palawija.  Pendapatan  non  hutan  rakyat
diperoleh  dari  hasil  kegiatan  pertanian  di  sawah. Sedangkan  pendapatan  non  usaha  tani  berasal  pegawai, buruh tani, beternak, berdagang, dan wiraswasta lainnya.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pendapatan  dari  hutan rakyat  menjadi  sumber  pendapatan  utama  petani. Menurut  Hardjanto  (2003)  intensitas  pengelolaan  dan perhatian  terhadap  usaha  hutan  rakyat  berdasarkan  pola tanaman  hutan  rakyat  dengan  sistem agroforestry lebih tinggi  dibandingkan  dengan  hutan  rakyat  campuran. Pendapatan dari pertanian merupakan pendapatan utama dari  sebagian  besar  responden.  Pendapatan  dari pengusahaan  hutan  rakyat  diperoleh  dari  penjualan
Tabel 2 Kontribusi berbagai  sumber pendapatan terhadap pendapatan total   rumah tangga petani
Sumber pendapatan Luas rata-rata Kepemilikan lahan (ha) Pendapatan (Rp/tahun) Pendapatan Rata-rata (Rp/tahun) Persen (%) Desa Leuwibatu a. HR Kayu 134 550 047.85 6 115 911.27 12.36 b. HR Tanaman Pangan 336 470 000.00 16 978 181.82 28.58 c. Total HR 0.84 471 020 047,85 23 094 093.08 40.94 d. Pertanian 0.36 315 800 000.00 14 354 545.45 34.90 e. Pekarangan 0.14 13 120 000.00 624 761.90 3.69 f. Lain-Lain 345 525 000.00 15 705 681.82 21,01 Desa Cidokom a. HR Kayu 104 392 424.42 4 538 801.06 11.16 b. HR Tanaman Pangan 354 200 000.00 15 602 532.00 29.97 c. Total HR 0.67 458 592 424,42 19 938 801.06 41.13 d. Pertanian 0.47 520 100 000.00 27 373 684.21 40.74 e. Pekarangan 0.03 16 500 000.00 4 125 000.00 5.97 f. Lain-Lain 266 780 000.00 18 002 184.87 12.52 Desa Mekarjaya a. HR Kayu 81 398 484.85 3 876 118.33 8.37 b. HR Tanaman Pangan 315 420 000.00 15 020 320.00 32.10 c. Total HR 3.60 396 818 484,85 18 896 118.33 40.46 d. Pertanian 1.98 219 700 000.00 12 923 529.41 24.71 e. Pekarangan 0.53 38 400 000.00 6 420 000.00 7.40 f. Lain-Lain 435 826 000.00 32 754 000.00 48,78 Tabel 3 Pengeluaran rumah tangga petani Desa Rata-rata Pengeluaran (Rp/tahun) Pangan Rokok Pendidikan Tekomunikasi Lain-lain a Total Non Pangan % Panga n % Non Panga n Leuwibatu 5 841 363.64  3 558 068.18  2 490 000.00 646 363.64 2 999 545.45 9693 977.27 63.74 36.26 Cidokom 8 914 576.09  2 201 097.83 813 043.48 1 597 391.30 10 780 304.35 9 898 876.79 65.17 34.83 Mekarjaya 14 895 238.10  3 416 154.76  3 077 619.05 642 857.14 3 286 190.48 10 422 821.43 63.24 36.76 Rata-rata 13 217 059.27  3 058 440.26  2 126 887.51 962 204.03 5 688680.09 10 005 225.17 64.05 35,95
Keterangan: a Pengeluaran  untuk  obat-obatan,  transportasi,  sarana  rumah  tangga,  pajak/iuran,  Bahan  Bakar  Minya(BBM), hajatan/zakat dan perbaikan rumah.
produk kayu rakyat dan produksi tanaman pangan. Tabel 2 menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan petani hutan rakyat di ketiga desa sama yaitu sebesar ± 40% dari total pendapatan.
Pendapatan  yang  berasal  dari  kayu  rakyat  pada ketiga  desa  tersebut  hanya  sebesar  10.63%.  Hal  ini menunjukkan bahwa petani tidak menebang kayu rakyat dalam  skala  besar,  melainkan  melakukan  tebang  butuh. Pilihan  menebang  kayu  merupakan  pilihan  terakhir  jika sumber  pendapatan  dari  pertanian  atau  pekarangan  atau usaha lain belum mencukupi.

## Pengeluaran Petani Hutan Rakyat
Pengeluaran  petani  terdiri  dari  pengeluaran  pangan dan non pangan. Pengeluaran pangan berupa beras, ubi- ubian,  minyak  dan  lemak,  pangan  hewani,  pangan nabati,  kacang-kacangan,  gula,  sayur-sayuran,  bumbu- bumbuan,  buah-buahan  dan  minuman.  Sedangkan pengeluaran  non  pangan  terdiri  dari  pendidikan,  rokok, komunikasi, perabotan rumah, perbaikan rumah, pakaian dan lain-lain. Pengeluaran rumah tangga petani terbesar terdapat  pada  pengeluaran  pangan  rata-rata  sebesar 64.5% (Tabel 3). Pengeluaran pangan yang cukup tinggi ini menunjukkan bahwa kesejahteraan masyarakat masih rendah.  Hukum  Engel  menyatakan  bahwa  pengeluaran pangan  yang  lebih  besar  (lebih  dari  50%)  dari
pengeluaran  lainnya  menandakan  bahwa  masyarakat tersebut belum sejahtera (Widyaningsih dan Muflikhatul 2015).

## Pengaruh pendapatan dari Hutan Rakyat terhadap Total Pendapatan Petani
Untuk  mengetahui  pengaruh  hutan  rakyat  terhadap total  pendapatan  rumah  tangga  petani  hutan  rakyat, digunakan  metoda  regresi  linear  berganda.  Sebagai variabel  bergantung  ( independent  variable )  adalah  total pendapatan,  sedangkan  variabel  bebas  ( dependent variable )  pertama  adalah  pendapatan  dari  hutan  rakyat, variabel  bebas  kedua  adalah  pendapatan  dari  pertanian, dan  variabel  bebas  ketiga  adalah  pendapatan  dari  usaha lain.  Nilai  variabel  bebas  maupun  variabel  bergantung diukur dalam satuan juta rupiah (Rp 000 000,-).
Persamaan yang di dapat adalah sebagai berikut:
Y = 8,019 + 2,035 X1 + 0,961 X2 + 0,928 X3
Atau
Pendapatan = 8,019 + 2,035 (Hutan Rakyat) + 0,961 (Pertanian) + 0,928 (Usaha Lain)
Dengan  melihat  konstanta  dan  nilai  t  hitung  dapat diketahui  bahwa  Hutan  Rakyat  memberikan  kontribusi pendapatan  masyarakat  yang  paling  tinggi.  Perhitungan secara  keseluruhan  pendapatan  Desa  Leuwibatu,  Desa Cidokom  dan  Desa  Mekarjaya  dari  sektor  hutan  rakyat lebih  tinggi  dari  pendapatan  dari  sektor  pertanian (Gambar  1).  Gambaran  kontribusi  hutan  rakyat, pertanian  dan  usaha  lain  terhadap  pendapatan  pada masing-masing desa adalah sebagai berikut:

## Daya dukung energi
Besarnya  daya  dukung  energi  tanaman  dari  lahan hutan  rakyat  untuk  melihat  kontribusi  energi  dari tanaman  pangan  yang  dihasilkan  dari  hutan  rakyat terhadap  kebutuhan  energi  dari  setiap  anggota  rumah tangga petani.
Rata-rata  daya  dukung  energi  yang  tertinggi  adalah
Gambar 2  Sebaran rumah tangga berdasarkan ketersediaan energi Gambar 3  Sebaran  derajat  ketahanan  pangan  rumah tangga Gambar 1 Grafik kontribusi hutan rakyat, pertanian dan usaha lain terhadap pendapatan petani
dari  Singkong  (4205,79  kkal/kapita/hr),  kemudian jagung  (2.331,31  kal/kapita/hr),  dan  pisang  (1455,09 kal/kap/hr).  Sementara  yang  terendah  adalah  Jambu  air ( Ipomoea  batatas) ,  Jeruk  limau  ( Citrus  amblycarpa ), Rebung ( Bambusa sp ), Timun ( Trichosanthes cucumeroidesmaxim ), Timun  suri, dan Tomat ( Solanum lycopersicum ) dengan rata-rata dibawah 10.00
kal/kap/hr (Tabel 4).
Daya dukung gizi atau ketersediaan energi dari hasil produksi  non  pangan  setara  beras  diperoleh  dengan mengalikan  seluruh  hasil  produksi  non  pangan  dengan harga  jual  setiap  komoditas,  kemudian  dibagi  dengan harga  beras.  Penyetaraan  dengan  harga  beras  ini berdasarkan  atas  jenis  pangan  pokok  pada  daerah
Tabel 4  Rata-rata daya dukung energi tanaman pangan dari hutan rakyat
No Tanaman Pangan Daya Dukung Energi (Kal/kapita/hr) Jumlah Rata-rata Max 1 Alpukat ( Persea americana ) 3 108.90 50.14 768,49 2 Buah Menteng( Baccaurea javanica ) 854.79 14.01 178,08 3 Cabai merah ( Capsicum annuum sp ) 1.488,42 24.40 465,00 4 Cempedak ( Arthocarpus champeden ) 953,42 15.38 794,52 5 Cengkeh ( Syzygium aromaticum ) 4.931,51 79.54 2.958,90 6 Duku ( Lansium domesticum ) 55.112,05 888.90 8.630,14 7 Durian (Durio zibetinus) 38.848,99 626.60 11.013,70 8 Jagung ( Zea mays L ) 97.915,07 2 331.31 29.671,23 9 Jambu air ( Ipomoea batatas ) 315,07 5.34 252,05 10 Jambu Monyet Daun( Anacardium occidentale) 15.510,00 250.16 7.000,00 11 Jengkol (Archidendron pauciflorum) 4.208,22 67.87 657,53 12 Jeruk bali (Citrus maxima) 986,30 16.72 591,78 13 Jeruk limau (Citrus amblycarpa) 283,84 4.89 152,05 14 Kacang Panjang ( Vigna sinensis ) 687,12 13.21 241,10 15 Kacang Tanah  ( Arachis hypogaea ) 33.082,19 636.20 14.383,56 16 Kecapi (Sandoricum koetjape) 922,60 14.88 669,86 17 Kelapa (Cocos nucifera) 71.327,89 1.150.45 24.589,04 18 Kencur (Kaempferia galanga) 1.072,60 17.88 258,90 19 Ketela Rambat ( Ipomoea batatas ) 1.967,67 31.74 780,82 20 kokosan ( Lansium aqueum ) 2.709,59 43.70 1.178,08 21 Kopi ( Coffea robusta ) 2.410,96 38.89 964,38 22 Kunyit ( Curcuma longa L ) 3.365,75 54.29 863,01 23 Kuweni ( Mangifera odorata ) 7.560,34 121.94 1.109,59 24 lengkuas ( Alpinia galanga L ) 14.461,37 233.25 2.121,64 25 Lobi-lobi ( Flacourtia inermis ) 283,56 4.57                  86,30 26 Mangga ( Mangifera indica ) 9.767,12 157.53 1.643,84 27 Manggis ( Garcinia mangostana ) 4.720,68 76.14 1.121,92 28 Melinjo ( Gnetum gnemon ) 17.945,21 289.44 5.753,42 29 Nangka ( Artocarpus integra ) 17.047,12 274.95 1.742,47 30 Pepaya ( Carica papaya ) 1.272,88 20.87 302,47 31 Petai ( Parkia speciosa ) 11.398,90 183.85 1.945,21 32 Pisang Ambon ( Musa sp ) 719,18 11.60 719,18 33 Pisang  ( Musa sp ) 90.215,75 1 455.09 11.342,47 34 Rambutan ( Niphelium lappaceum ) 26.084,52 420.72 2.835,62 35 Rebung ( Bambusa sp ) 343,97 5.55 73,97 36 Salam ( Syzygium polyanthum ) 24.509,59 395.32 14.794,52 37 Sawo ( Manilkara zapota ) 579,73 10.54 252,05 38 Sereh ( Cymbopogon Nardus L ) 34619,18 558.37 4931,50 39 Singkong ( Manihot esculenta ) 214.495,29 4 205.79 40.000,00 40 Sukun ( Artocarpus altilis ) 7.103,84 116.46 2.650,68 41 Talas  ( Colocasia esculenta ) 1.409,59 22.74 268,49 42 Timun ( Trichosanthes cucumeroidesmaxim ) 151,23 2.44 98,63 43 Timun Suri ( Cucumis mel L) 550,68 8.88 164,38 44 Tomat ( Solanum lycopersicum) 291,10 4.70 136,99 45 Bambu ( Bambusa sp ) 4.671,78 122.94 1.315,07 46 Kayu (setara beras 282.146,14 4.625,35 24.657,53 Rata-rata 24.244,92 393,70 4.937,61
penelitian adalah beras. Komoditas produksi non pangan antara  lain:  tanaman    Cengkeh  ( Syzygium  aromaticum ), Kopi  ( Coffea  robusta ),  Salam  ( Syzygium  polyanthum ), dan Bambu ( Bambusa sp ) (Tabel 4).
Tanaman  singkong,  jagung,  dan  pisang  mampu memenuhi  kebutuhan  energi  harian  dari  petani  hutan rakyat  pengelolanya,  yakni  berdasarkan  Peraturan Menteri  Kesehatan  No.  75  tahun  2013,  dasar  rata-rata kecukupan  energi  penduduk  Indonesia  adalah  sebesar 2150  kkal  per  orang  per  hari.  Sedangkan  ketersediaan energi  pangan  rumah  tangga  petani  yang  berasal  dari hutan  rakyat  jika  dibandingkan  dengan  kebutuhan standar  sebesar  2  150  kkal,  maka  ketersediaan  energi yang  berasal  dari  lahan  hutan  rakyat  dapat  dibedakan dalam kategori kurang (TKE < 90%), dan cukup (TKE ≥ 90%).  Sebaran  rumah  tangga  petani  berdasarkan  daya dukung  gizi  atau  ketersediaan  energi  disajikan  dalam Gambar 2.
Sebaran  rumahtangga  yang  mempunyai  persentase TKE  ≥  90%  adalah  sebesar  69,69%,  dan  30,30% rumahtangga memiliki TKE < 90%. Hal ini menunjukkan  bahwa  produksi  tanaman  pangan  yang dihasilkan  dari  hutan  rakyat  pada  lokasi  penelitian memiliki  angka  TKE  sedikit  lebih  tinggi  dari  angka TKE yang ada di lokasi penelitian Indah (2009) yaitu di HKm  di  Kabupaten  Lampung  Barat  yang  memiliki angka  TKE  ≥  90%  sebesar  67,8%  dari  rumah  tangga contoh.

## Derajat ketahanan pangan rumah tangga dari hutan rakyat
Derajat  ketahanan  pangan  tingkat  rumah  tangga petani  yang  digunakan  adalah  pangsa  pangan,  yaitu klasifikasi  silang  dua  indikator  ketahanan  pangan,  yaitu pangsa  pengeluaran  pangan  dan  kecukupan  konsumsi energi (Kkal) (Jonsson  dan Toole 1991 dalam Maxwell and  Frankenberger  1992).  Batasan  80  persen  dari konsumsi energi (per unit ekivalen dewasa) dikombinasikan dengan pangsa pengeluaran pangan >60 persen dari total pengeluaran rumah tangga. Kategori ini dibagi menjadi 4 (empat), yaitu: 1) Rumah tangga Tahan pangan  (TP),  2)  Rumah  tangga  rentan  pangan  (RP),  3) Rumah  tangga  kurang  pangan  (KP),  dan  4)  rumah tangga rawan pangan (RAP). Jumlah rumah tangga yang tahan pangan sebesar 64%, rentan pangan sebesar 18%, dan rawan pangan sebesar 7%, (Gambar 3).
Perbedaan  rumah  tangga  yang  tahan  pangan  dan rentan  pangan  adalah  terletak  pada  pangsa  pangan  atau total  pengeluaran  pangan  rumah  tangga,  yaitu  rumah tangga  tahan  pangan  memiliki  pangsa  pangan  <60%, kecukupan  energi  >80%),  sedangkan  rumah  tangga rentan pangan (pangsa pangan ≥60%, kecukupan energi >80%).  Hal  ini  bisa  mengakibatkan  ketidakstabilan kecukupan  energi  rumah  tangga,  ketika  kecukupan energi berkurang sampai dengan <80%, sehingga terjadi kondisi rawan pangan.

## SIMPULAN
Hutan  rakyat  berkontribusi  terhadap  ketahanan rumah  tangga.  Terdapat  46  jenis  tanaman  pangan  yang ditanam  pada  hutan  rakyat  di  Kecamatan  Rumpin dengan  kontribusi  terhadap  rata-  rata  ketahanan  pangan rumah tangga petani per hari sebesar  393.70 kal/kap/hr. Kontribusi pendapatan pada usaha pengembangan hutan rakyat  merupakan  kontribusi  terbesar  dari  total pendapatan  yang diterima petani,  yaitu sebesar 40,84%. Sebaran  rumah  tangga  berdasarkan  ketersediaan  energi yang  berasal  dari  lahan  hutan  rakyat  persentase  TKE  ≥ 90%  sebanyak  69,69%  dan  sisanya  memiliki  TKE  < 90%.  Derajat  ketahanan  pangan  tingkat  rumah  tangga petani  hutan  rakyat  berdasarkan  pangsa  pangan, diperoleh  jumlah  rumah  tangga  yang  tahan  pangan sebesar  64%,    rumah  tangga  rentan  pangan  sebesar 18  %,    dan  rumah  tangga  yang  rawan  pangan  sebesar 7%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  dan  penghargaan  penulis sampaikan  kepada  Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan Kehutanan  yang  telah  membiayai  penelitian.  Ucapan terima  kasih  penulis  juga  sampaikan  kepada  Komisi Pembimbing  Fakultas  Kehutanan  IPB  (Prof.  Hardjanto dan  Dr.  Yulius  Hero),  rekan-rekan  Sekretariat  Badan P2SDM.

## DAFTAR PUSTAKA
Aju  PC.  2014.  The  Role  of  forestry  in  agriculture  and food  Security. American  Journal  of  Research Communication . 2(6) : 109–121.
Bangsawan  I  dan  Dwiprabowo  H.  2012.  Hutan  sebagai penghasil pangan untuk ketahanan pangan masyarakat:  studi  kasus  di  Kabupaten  Sukabumi  . Jurnal  Analis  Kebijakan .[Balitbanghut]  Badan
Penelitian dan Pengembangan Kehutanan Kementerian Kehutanan. 9(4): 185–197
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2016. Laporan  bulanan data sosial ekonomi . Jakarta[ID]. Edisi 60: 47–49 Chung  KL,  Haddad  L,  Ramakrishna  J,  Riely  F.  1997. Identifying  the  foodinsecure,  the  apllication  on mixed  –  method  approaches  in  India. Washington DC  (US):  International  Food  Policy  Reserch Institute.
Darusman D, Hardjanto. 2006. Tinjauan Ekonomi Hutan Rakyat ; 2006; Bogor, Indonesia.Prosiding Seminar Hasil Hutan. Bogor (ID): Fakultas Kehutanan IPB. hlm 4–13.
Darusman D, Puspitojati T, Mile YM, Fauziah E. 2014. Hutan  Rakyat  Sumbangsih  Masyarakat  Pedesaan untuk  Hutan  Rakyat .  Bahruni,  editor.  Yogyakarta [ID]: Penerbit Kanisisus. Cetakan 1.
De  Foresta  H,  A  Kusworo,  G  Michon,  WA  Djatmiko.
2000. Ketika  Kebun  Berupa  Hutan  –  Agroforest
Khas Indonesia – Sebuah Sumbangan Masyarakat . ICRAF, Bogor [ID]. Hal : 248–250.
[Dephut]    Departemen  Kehutanan.  2009.  Pangan  dari hutan  (Kontribusi  Sektor  Kehutanan  dalam Mendukung Ketahanan Pangan Nasional). Makalah Seminar Nasional “Memantapkan
Ketahan  Pagan  Nasional  Mengantisipasi  Krisis Global”  dalam  rangka  Hari  Pangan  Sedunia  12 Oktober  2009).  Jakarta  [ID] . [Distanhut]  Dinas Pertanian  dan  Kehutanan  Kabupaten  Bogor.  2011. MonografiPertanian  dan  Kehutanan  Kabupaten Bogor  Tahun  2011 .  Bogor:  Dinas  Pertanian  dan Kehutanan Kabupaten Bogor.
Dwiprabowo  H,  Effendi  R,  Hakim  I,  Bangsawan  I.
2011. Kontribusi kawasan hutan dalam menunjang ketahanan  pangan:  studi  kasus  di  Provinsi  Jawa Barat. Jurnal  Analis  Kebijakan .  [Balitbanghut Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kehutanan Kementerian Kehutanan]. 8(1) : 47–61.
[FAO]  Food  and  Agriculture  Organization.  2006.  Food Security, Policy Brief. June 2006 Issue 2[Internet]. Tersedia pada http://www.fao.org/forestry/131 28.pdf. [diunduh 28 Maret 2015].
Hardinsyah,  Martianto  D.  1989.  Menaksir  Kecukupan Energi  dan  Protein  serta  Penilaian  Mutu  Gizi Konsumsi Pangan. Jakarta [ID] : Wirasari.
Hardjanto.  2000.  Beberapa  ciri  pengusahaan  hutan rakyat  di  Jawa.  Di  dalam:  Suharjito  D,  editor. Hutan rakyat di Jawa perannya dalam perekonomian desa . Bogor (ID): Program Penelitian dan Pengembangan Masyarakat (P3KM). hlm 7–11.
Hardjanto.  2003.  Keragaan  dan  Pengembangan  Usaha Kayu Rakyat di Pulau Jawa[Disertasi].Bogor [ID]: Institut Pertanian Bogor.
Jonsson  U,  Toole  D.  1991.  Conceptual  Analysis  of Resources  and  Resource  Control  in  Relation  to Malnutrition,  Disease  and  Mortality,  mimeo, UNICEF. New York.
[Kemenhut]. Kementerian Kehutanan RI. 2013. Statistik Kementerian  Kehutanan  Tahun  2013 .  Jakarta[ID]. Ditjen Planologi Kehutanan.
Maxwell  S,  Frankenberger  TR.  1992. Household  Food Security:  Conscepts,  Indicators,  Measurements .  A Technical Review. Italy-Newyork.UNICEF-IFAD. Mbow  C,  Noordwijk  V  M,  Luedeling  E,  Neufeldt  H, Minang  AP,  Kowero  G.  2014.  Agroforestri solutions  to  address  food  security  and  climate challenges  in  Africa. Current  Opinion  in
Environmental
Sustainability. 6: 61–67 . doi:10.1016/j.cosust.2013.10.014.
Mudhofir  TRM.  2015.  Karakteristik,  Potensi  dan Kontribusi  Hutan  Rakyat  di  Kabupaten  Bogor [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Pemkab  Bogor.  2015.  Pengentasan  Kemiskinan  Jadi Perhatian Serius Pemkab Bogor [Internet]. [diunduh 20 April 2016]. Tersedia
pada:http://www.bogorkab.go.id/2014/03/04/penge ntasan-kemiskinan-jadi-perhatian-serius-pemkab- bogor/.
Pimentel  D,  McNair  M,  Buck  L,  Pimentel  M,  Kamil  J.
1997.  The  Value  of  forest  to  world  food  security. Human  Ecology .  25(1):  91–120.  doi.  10.1023/A: 1021987920278.
Rachman  RA.  2009.  Sistem  pengelolaan  dan  kontribusi kebun campuran terhadap pendapatan rumah tangga di  Desa  Sukadamai,  Kecamatan  Cicantayan, Kabupaten  Sukabumi,  Jawa  Barat  [skripsi].  Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Suhardi, Sambas S, Sri AS, Dwidjono HD, Minarningsih, Widodo A. 1999.  Hutan dan Kebun Sebagai  Sumber Pangan  Nasional.  ISBN 979-606- 012-4.  Kerjasama  antara:  Departemen  Kehutanan dan  Perkebunan,  Departemen  Pertanian,  Kantor Menneg  Pangan  dan  Hortikultura  dan  Universitas Gadjah Mada. Departemen Kehutanan dan Perkebunan RI, Jakarta[ID].
Suhardjo.  1996.  Pengertian  dan  Kerangka  Pikir Ketahanan  Pangan  Rumah  Tangga. Makalah disampaikan  pada  Lokakarya  Ketahanan  Pangan Rumah Tangga. Yogyakarta, 26-30 Mei.
Syarief  H.  1992. Metode  Ststistika  untuk  Pangan  dan Gizi  Masyarakat .  Depertemen  Pendidikan  dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi,  Pusat  antar  Universitas  Pangan  dan  Gizi. Institut Pertanian Bogor. Bogor [ID].
Umar  Husein.  2003. Metode  Riset  Perilaku  Konsumen Jasa , Gramedia Pustaka Indonesia, Jakarta [ID].
[WHO]  World  Health  Organization.  2013.  Food Security On Trade, Foreign Policy Diplomacy and Health  [Internet].[diacu  28  Maret  2015].  Tersedia dari: http://www.who.int/trade/glossary/story 028/en/.
Widiarti  A.  2004.  Gerhan  :  Hutan  rakyat  lebih menjanjikan    penyediaan  kayu,  pangan  dan pelestarian lingkungan. Prosiding Ekspose
Penerapan  Hasil  Litbang  Hutan  dan  Konservasi Alam .  Puslitbang  Hutan  dan  Konservasi  Alam [Balitbanghut]. Bogor. Hal : 186-193.