## Journal of Community Service
Volume 2, Issue 2, December 2020 P-ISSN: 2715-2901         E-ISSN: 2715-291X Open Access at: http://idm.or.id/JCS

## PENINGKATAN KESEJAHTERAAN RUMAH TANGGA MELALUI BUDIDAYA JAMUR TIRAM YANG RAMAH LINGKUNGAN DI KECAMATAN TANJUNG EMAS KABUPATEN TANAH DATAR

## TRAINING OF BUSINESS FINANCIAL MANAGEMENT AS AN EFFORT TO INCOME INCOME GENERATING FOR FISHERMAN COMMUNITIES
Idris 1 , Syamsul Amar B 2 , Selli Nelonda 3 , Joan Marta 4 , Doni Satria5 1,2,3,4 Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Padang E-mail: idris.feunp@gmail.com 1 , syamsul_amar3@yahoo.com 2 , sellinelonda@gmail.com 3 , jomarta01@gmail.com 4 , dosat.2002@gmail.com 5 INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden Idris idris.feunp@gmail.com
Syamsul Amar B syamsul_amar3@yahoo.com
Selli Nelonda sellinelonda@gmail.com
Joan Marta jomarta01@gmail.com
Doni Satria dosat.2002@gmail.com
Kata kunci: kesejahteraan rumah tangga, budidaya jamur tiram, ramah lingkungan
Website: http://idm.or.id/JCS
hal: 86 - 98
Kondisi  perekonomian  yang  semakin  tidak  menentu,  harga- harga  kebutuhan  bahan  pokok  yang  semakin  meningkat, sementara  pendapatan  keluarga  yang  cenderung  tidak  tetap berakibat  pada  terganggungnya  stabilitas  perekonomian keluarga.  Kondisi  ini  juga  membuat  perubahan  peranan perempuan  dalam  perekonomian  keluarga.  Peranan perempuan  salah  satunya  dapat  dikembangkan  melalui Kelompok  Wanita  Tani  (KWT).  Mitra  pada  pegabdian  ini adalah  Kelompok  Wanita  Tani  “Comand    Jaya”  Kecamatan Tajung Emas, Kabupaten Tanah Datar dan Kelompok Wanita Tani “Gondoria” Kecamatan Tajung Emas, Kabupaten Tanah Datar,  degan  permasalahan:  (1)  Terganggunya  stabilitas perekonomian keluarga, (2) Pendapatan  perbulan yang  tidak menentu,  (3)  Tidak  termanfaatkan  sumberdaya  rumah tanngga  secara  efisien,  (4)  Rendahnya  pengetahuan  anggota KWT  dalam  pemafaatan  sumberdaya  rumah  tangga  untuk meningkatkan  kesejahteraan  keluarga.  Berdasarkan  masalah yanng  ada,  maka  target  luaran  metode  peningkatan pemahaman  dan  keterampilan masyarakat dalam budidaya jamur dan pengolahannya yang nantinya akan meningkatkan kuatitas  dan  kuanlitas  produk  serta  meningkatkan kesejaheraan masyarakat.
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Correspondent
Idris idris.feunp@gmail.com
Syamsul Amar B syamsul_amar3@yahoo.com
Selli Nelonda sellinelonda@gmail.com
Joan Marta jomarta01@gmail.com
Doni Satria dosat.2002@gmail.com
Keywords: financial management, budgeting, financial report
Website: http://idm.or.id/JCS
page: 86 - 98
Economic  conditions  are  facing  uncertainty,  prices  for  basic necessities are increasing, while family income tends to be volatile, which  results  in  the  disruption  of  family  economic  stability.  This condition  changes  the  role  of  women  in  the  family.  Women  not only  become  a  housewive  but  also  can  be  a  farmer.  In  this community  service  we  asked  for  Women  Farmers  Group  (KWT), namely  “Comand  Jaya”  Farmer  Women  Group,  Tajung  Emas District,  Tanah  Datar  Regency  and  the  “Gondoria”  Women Farmers Group, the Tajung Emas District, Tanah Datar Regency. There are some problems existing such as: (1) Disruption of family economic  stability,  (2)  Uncertainty  of  monthly  income,  (3)  The house  resources  are  not  utilized  efficiently,  (4)  The  lack  of knowledge  of  KWT  members  in  utilizing  household  resources  to improve family welfare. From this programme,  it is hoped that we can  increase  the  skills  of  the  community  about  mushroom cultivation and processing which in turn will increase the quality and  quantity  of  the  product  and  improve  the  welfare  of  the community.
Copyright © 2020 JCS. All rights reserved

## PENDAHULUAN
Secara  geografi  wilayah  Kabupaten  Tanah  Datar  berada  di  sekitar  kaki  Gunung Merapi,  Gunung  Singgalang  dan  Gunung  Sago  serta  diperkaya  pula  dengan  5 sungai.  Kondisi  ini  membuat  Kabupaten  Tanah  Datar  merupakan  salah  satu kabupten  di  Propinsi  Sumatera  Barat  yang  memiliki  potensi  yang  cukup  besar dalam  bidang  pertanian.  Mayoritas  (sekitar  70%)  masyarakat  Kabupaten  Tanah Datar  berprofesi  sebagai  petani.  Akan  tetapi,  pertanian  di  Kabupaten  ini  masih bersifat tradisional yang produksi dan pendapatannya bersifat tidak menentu yang tergantung  kepada  musim,  cuaca  dan  harga  jual.  Kondisi  perekonomian  yang semakin  tidak  menentu,  harga-harga  kebutuhan  bahan  pokok  yang  semakin meningkat,  sementara  pendapatan  keluarga  yang  cenderung  tidak  tetap  berakibat pada  terganggungnya  stabilitas  perekonomian  keluarga.  Kelompok  Tani  Mitra  di Jorong  Sungai  Salak,  Kenagarian  Koto  Tangah,  Kecamatan  Tanjung  Emas, Kabupaten  Tanah  Datar  juga  memiliki  permasalahan  lainnya  yaitu  Pendapatan perbulan   yang  diperoleh oleh petani yang tidak menentu karena pertani kurang memanfaatkan  sumberdaya  rumah  tangga  secara  efisien.  Faktor  penentu permasalahan ini disebabkan karena rendahnya pengetahuan anggota KWT dalam pemafaatan  sumberdaya  rumah  tangga  untuk  meningkatkan  kesejahteraan keluarga.
Dengan melihat kondisi tersebut membuat perempuan perlu melakukan perubahan dalam  membantu  meningkatkan  perekonomian  keluarga.  Perempuan  dituntut untuk kreatif, sabar, ulet dan tekun dalam membantu meningkatkan perekonomian keluarga  melalui  kegiatan  usaha  produktif  rumah  tangga  sehingga  kesejahteraan dalam  rumah  tangga  dapat  tercapai.  Peranan  perempuan  salah  satunya  dapat dikembangkan  melalui  Kelompok  Wanita  Tani  (KWT).  KWT  merupakan  suatu wadah  yang  memberikan  kesempatan  bagi  kaum  perempuan  untuk  ikut  andil dalam  memajukan  sektor  pertanian.  KWT  digunakan  sebagai  sarana  guna peningkatan kualitas sumber daya petani wanita.
KWT  “Command  Jaya”  dan  KWT  “Gondoria”  merupakan  KWT  di  Kabupaten Tanah  Datar  yang  dibentuk  berdasarkan  inisiatif  Dinas  Pertanian  dan  Peternakan pada  tingkat  Kecamatan  untuk  memudahkan  pengkoordinasian  apabila  terdapat program  atau  kegiatan  pemerintah.  Awalnya  KWT  ini  lebih  berorientasi  pada program,  namun  dalam  perkembangannya  KWT  ini  justru  memperlihatkan perkembangan yang menggembirakan. Para anggota mulai bergiat untuk mengikuti program-program yang bertujuan dalam peningkatan kesejahteraan. Namun masih terdapat permasalahan-permasalahan yang mendasar bagi KWT ini, antara lain: (1) di  bidang  pertanian  belum  termanfaatkannya  sumber  daya  secara  optimal;  (2)  di bidang industri di mana perilaku UKM pengolah hasil  pertanian lebih didominasi oleh wanita dengan tingkat keterampilan dan pengetahuan yang cenderung belum optimal  dan  belum  professional  dalam  pengolahan  makanan;  (3)  di  bidang ketenagakerjaan/pemberdayaan, kecenderungan rendahnya pola manajemen  usaha tani;  serta  (4)  permasalahan  dalam  proses  pemasaran,  masih  adanya kekurangpahaman KWT tentang ijin usaha dan produksi.
Dari  permasalahan-permasalahan  tersebut,  maka  perlu  justifikasi  penentuan masalah prioritas bersama mitra. Masalah prioritas yang ditetapkan melalui diskusi bersama  dengan  ketua  dan  perwakilan  Kelompok  Tani  di  Jorong  Sungai  Salak, Kenagarian Koto Tangah, Kecamatan Tanjung Emas, Kabupaten Tanah Datar.  Dasar utama dalam penentuan masalah prioritas adalah untuk mengatasi permasalahan di tingkat  wanita  tani  sehingga  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  rumah  tangga. Dengan demikian, maka masalah utama yang harus dipecahkan adalah menemukan altenatif  sumber  pendapatan  lain  keluarga  yang  tidak  lagi  bersifat  musiman  dan tidak tergantung pada kondisi cuaca seperti usaha tani padi dan perkebunan yang digeluti oleh mitra. Selanjutnya, dari produk yang dihasilkan mampu menciptakan meningkatkan  pendapatan  rumah  tangga  mitra  dan  mampu  menularkan  kepada anggota KWT lainnya pada wilayah tersebut.
Untuk  mecapai  tujuan  tersebut,  perlu  diciptakan  suatu  program  pemberdayaan sehingga mampu mensejahterakan keluarga dan masyarakat dengan memanfaatkan potensi dan sumber daya yang ada. Dari data yang didapatkan tiga tahun terakhir, Kabupaten  Tanah  Datar,  Sumatera  Barat  mulai  mengambangkan  budidaya  jamur tiram.  Budidaya  ini  dianggap  paling  berpotensi  dan  berpeluang  utuk dikembangkan.  Pendidikan  dasar  sebagai  petani,  merupakan  faktor  utama keberlangsungan budidaya ini. Program-program pelatihan yang didapat oleh para anggota  KWT  dianggap  bisa  meningkatkan  produktivitas  produksi  jamur,  karena produksi jamur tiram yang ada sekarang ini belum mampu mencukupi kebutuhan pasar lokal di Kota Bukittinggi  dan Payakumbuh. Saat ini  permintaan datang dari
restoran-restoran,  hotel-hotel  bahkan  dari  masyarakat  sendiri.  Perubahan  gaya hidup masyarakat yang cenderung memilih makanan sehat dengan mengkonsumsi sayuran seperti olahan jamur, membuat pangsa pasar ini terus bertambah.
Dilihat dari  sisi  teknologi, dalam budidaya jamur  tiram teknologi yang digunakan cukup sederhana. Cukup dengan membuat kumbung jamur dan menyediakan bibit yang  tersedia  dalam  buglog  jamur.  Budidaya  jamur  tiram  ternyata  tidak memerlukan  tempat  atau  lahan  yang  luas,  jadi  budidaya  jamur  bisa  dilakukan  di lahan yang sempit sekalipun, bahkan bisa juga memanfaatkan ruangan di rumah.
Jamur  tiram  sangat  mudah  untuk  dibudidayakan,  karena  proses  perlakuan  dalam jamur  tiram  sangat  berbeda  dengan  cara  perlakukan  pada  budiadaya  tanaman lainya.  Dalam  budidaya  jamur  tiram  petani  hanya  perlu  mengontrol  kelembapan suhu  tempat  budidaya.  Kondisi  geografis  dan  suhu  lingkungan  di  Kecamatan Tanjung Emas yang memiliki ketiggian 450 sampai 550 meter dari permukaan laut dan  rata-rata  curah  hujan  12  hari  per  bulan  diaggap  cocok  untuk  melakukan budidaya  jamur  tiram.  Pada  umumnya  suhu  yang  optimal  untuk  pertumbuhan jamur tiram, dibedakan dalam dua fase yaitu fase inkubasi yang memerlukan suhu udara berkisar antara 22 sampai 28 ºC dengan kelembaban 60 sampai 70% dan fase pembentukan  tubuh  bibit  memerlukan  suhu  udara  sama  antara  22 sampai 28ºC untuk  jamur tiram putih dan   22 sampai 30 ºC untuk jamur tiram coklat, dengan kelembaban  sama  85  sampai  95%.  Oleh  karena  itu  budidaya  jamur  tiram  sangat toleran dengan perubahan cuaca dan musim, jadi dalam musim apapun jamur tiram dapat tumbuh dengan baik. Dan jamur ini dapat dipanen setiap harinya. Hal inilah yang  dianggap  sebagai  solusi  terbaik  dalam  mengilangkan  kekhawatiran  para petani terkait dengan pendapatan musiman yang mereka dapatkan selama ini dari bertani saja.
Adanya  potensi  pasar,  lingkungan  yang  mendukung  serta  petani  yang  terus  mau belajar membuat usaha budidaya jamur diaggap bisa mengatasi permasalahan yang dihadapi  oleh  masyarakat  petani  di  Kecamatan  Tanjung  Emas  khususnya  para anggota  KWT  mitra.  Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka  sangat  perlu  diadakan program  pengabdian  masyarakat  dalam  bentuk  pelatihan  guna  meingkatkan kesejahteraan rumah tangga masyarakat yang ramah lingkungan.

## METODE PELAKSANAAN

## Lokasi Kegiatan Pengabdian
Kegiatan  ini  dilaksakan  di  Jorong  Sungai  Salak,  Nagari  Koto  Tangah,  Kecamatan Tanjung Emas, Kabupaten Tanah Datar yang diikuti oleh dua Kelompok Wanita Tani (KWT)  yaitu  KWT  Comand  Jaya  dan  Gondoriah.  Kegiatan  ini  melipatkan  para wanita  tani  yang  juga  turut  berperan  serta  dalam  kegiatan  pertanian  di  wilayah mereka. Kegiatan ini dikoordinatori langsung oleh ketua kelompok tani.

## Metode Pendekatan
Metode  Pendekatan  yang  Ditawarkan  Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini akan  dilakukan  beberapa  tahap.  Pada  tahapan  pertama  beruapa  pembentukan perilaku  dan  penyadaran  pada  target  sasara  (anggota  KWT).  Hal  ini  bertujuan menciptakan  prakodisi  supaya  nantiya  program  pemberdayaan  bisa  efektif.  Pada tahapan  kedua,  yaitu  proses  transformasi  pegetahuan  di  mana  khalayak  sasaran
akan  distimulasi  sehingga  terjadiya  keterbukaaan  wawasan  dan  menguasai kecakapan keterampilan dasar yang mereka butuhkan dalam budidaya jamur tiram. Dan  tahapan  ketiga,  adalah  tahapan  pegayaan  dan  peningkatan  keterampilan intelektualitas.  Metode  transfer  ilmu  ini  akan  dilakukan  kepada  anggota  KWT “Comand  Jaya”  Kecamatan  Tajung  Emas,  Kabupaten  Tanah  Datar  dan  Kelompok Wanita  Tani  “Gondoria”  Kecamatan  Tajung  Emas,  Kabupaten  Tanah  Datar. Pemilihan  mitra  ini  didasarkan  kepada  kondisi  mitra  terkait  kepada  kondisi perekonomian  mereka  sedangkan  mereka  memiliki  sumberdaya  yang  cocok  utuk dilakukan pembudidaya jamur tiram.

## Tahapan dan Langkah-Langkah untuk Mengatasi Permasalahan Mitra
Adapun tahapan kegiatan pengabdian ini, meliputi;

## a. Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan untuk melaksanakan program ini meliputi;
1) Survei tempat pelaksanaan kegiatan
2) Pembuatan  proposal  dan  menyelesaikan  administrasi  perijinan  pada  instansi yang akan dilibatkan pada pelaksanaan kegiatan
3) Menjaring rumah tangga sampel yang akan mengikuti pelatihan
4) Menyiapkan peralatan yang dibutuhkan

## b. Tahap Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan dilaksanakan sebanyak satu kali. Kegiatan ini akan dibagi menjadi tiga tahap:
Tahap  pertama  yaitu  pengisian  materi  oleh  pembicara  mengenai  cara pembudidyaa  jamur  tiram.  Kemudian  tahap  kedua  yaitu  pelatihan  cara membudidyakan   jamur tiram.  Masing-masing peserta dibimbing langsung oleh pembicara  dan  dibantu  oleh  panitia.  Kemudian  tahap  Ketiga,  yaitu  tahap  tanya jawab  yang  berkaitan  dengan  cara  pengolahan  sampah  dapur/rumah  tangga tersebut.
Adapun  tahapan  budidaya  jamur  tiram  berupa  persiapan  media  (substrat), pencampuran media, pengantongan ( logging ), sterilisasi, inokulasi  bibit,  inkubasi, pemeliharaan tubuh bibit, dan panen. Bagi pemula atau pengusaha skala kecil ada baiknya untuk sementara waktu bibit ataupun media tanam dapat membeli dari pembibit ataupun dari perusahaan yang telah memiliki skala usaha yang besar.
1) Persiapan Media (Substrat)
Formula media tanam untuk jamur tiram adalah sebagai berikut:
a. Serbuk gergajian kayu = 100 kg
b. Dedak = 10 kg
c. Kapur = 0,5 kg
d. Tepung jagung = 0,5 kg
e. Gula merah = 0,25 kg
f. TSP (tambahan) = 0,25 kg
2) Pencampuran Media
Bahan  bahan  media  yang  telah  disiapkan  diaduk  sedemikian  rupa sehomogen  mungkin  agar  pertumbuhan  miselium  dapat  merata  ke seluruh  media.  Pengadukan  dapat  dilakukan  dengan  cara  mekanis
ataupun manual. Apabila dilakukan secara manual upayakan pengadukan lebih lama sehingga diperoleh pencampuran yang merata terutama untuk bahan  bahan  yang  konsentrasinya  rendah.  Media  yang telah  tercampur dengan  baik  biasanya  menggumpal  pada  saat  dikepal.  Setelah  proses pencampuran selesai lakukan pengomposan (fermentasi) selama 3 sampai 5  hari.  Proses  pengomposan  dapat  membantu  mengurangi  kontaminasi oleh  mikroba  liar  dan  juga  membantu  penguraian  beberapa  senyawa kompleks  menjadi  lebih  sederhana  sehingga  lebih  mudah  diserap  oleh jamur tiram. Lakukan pengadukan setiap hari agar proses pengomposan merata.
3) Pengantongan ( logging )
Pengantongan  atau  pembuatan  baglog  dilakukan  dengan  memasukkan media yang telah  dikompos ke  dalam  plastic tahan  panas  ( polypropylene ). Upayakan  pengisian  tidak  terlalu  longgar  dan  juga  tidak  terlalu  padat. Untuk  memadatkan  media  dapat  dilakukan  dengan bantuan botol yang diisi dengan pasir.  Setelah disisi media pada bagian  atas  lalu diberi  ring bambu/pipa dan ditutup dengan kapas sebagai tempat memasukkan bibit atau tempat keluarnya jamur, setelah itu diikat dengan karet.
4) Sterilisasi
Baglog yang telah siap selanjutnya disterilisasi melalui proses pasteurisasi dengan  cara  dikukus.  Pasteurisasi  yaitu  proses  pemanasan  dengan  suhu tidak  lebih  dari  100˚C  dengan  waktu  tidak  kurang  dari  5  jam.  Pada umumnya  para  produsen  melakukan  pemanasan  selama  8-12  jam. Pemanasan  ini  tergantung  pada  bahan  dasar  yang  digunakan  dan banyaknya  log  yang  dipasteurisasi.  Setelah  selesai  baglog  didinginkan selama setengah sampai satu hari.
5) Inokulasi bibit
Inokulasi  merupakan  proses  penanaman  bibit  ke  dalam  media  tanam. Proses  inokulasi  dilakukan  secara  aseptis/steril.  Usahakan  ruangan sebersih  mungkin.  Bila  memungkinkan  peralatan  maupun  ruangan disemprot  alkohol  terlebih  dahulu.  Selama  proses  ini  usahakan  menutup mulut  dengan  masker  atau  minimal  tidak  berbicara  berlebihan  untuk menghindari kontaminasi yang berasal dari uap mulut. Inokulasi dilakukan dengan  memasukkan  bibit  (F2)  sebanyak  2  sampai  5  sendok  makan  ke dalam lubang  yang telah diberi cincin bambu/pipa atau bisa juga dengan menebarkannya  di  atas  permukaan  media  hingga  merata  kemudian menutup kembali lubang ring bamboo dengan kapas.
6) Inkubasi
Inkubasi  merupakan  masa  pertumbuhan  miselium  hingga  memenuhi media secara merata. Suhu yang dibutuhkan pada proses ini yaitu antara 22˚C  sampai  28˚C.  Upayakan  suhu  di  ruangan inkubasi dijaga agar tetap stabil untuk menghasilkan pertumbuhan yang optimal. Masa inkubasi akan berlangsung selama kurang lebih 40 hari.

## 7) Pemeliharaan tubuh bibit
Tahap  ini  merupakan  masa  setelah  inkubasi  hingga  panen.  Pada  masa pemeliharaan  penutup  baglog  dibuka  hingga  seperempat  bagian  log. Tahapan ini memerlukan suhu yang lebih rendah dibandingkan pada saat pertumbuhan  miselium  (tahap  inkubasi)  dan  juga  kelembapan  yang optimal/berlimpah.  Suhu  yang  diperlukan  sekitar  20˚C  sampai  26˚C dengan  kelembapan  80%  sampai  90%.  Pengaturan  kelembapan  dapat dilakukan  dengan  penyiraman  sebanyak  2  sampai  3  kali  setiap  hari terutama ketika kelembapan diluar rendah biasanya pada saat siang hari. Selain  kelembapan,  kadar  oksigen  juga  perlu  diatur  dengan  membuka ventilasi  ketika  kelembapan  di  luar  tinggi.  Kelembapan  perlu  dikurangi hingga 70% sampai 80% apabila tubuh bibit telah mencapai ukuran dewasa. Hal  ini  dilakukan  agar  tekstur  tubuh  bibit  tidak  lembek  yang  bisa menyebabkan tidak tahan lama /cepat busuk.
8) Panen
Setelah  7  sampai  10  hari  penutup  dibuka,  tubuh  bibit  biasanya  sudah mulai tumbuh. Selang 3 sampai 4 hari setelah tunas tubuh bibit tumbuh, jamur  telah  siap  dipanen.  Pemanenan  harus  dilakukan  dengan  hati-hati dengan  cara  mencabut  seluruh  rumpun  tubuh  bibit  jamur  yang  ada beserta  akarnya.  Akar  yang  tertinggal  bisa  menyebabkan  pertumbuhan tubuh  bibit  selanjutnya  terganggu  karena  terjadi  pembusukan  media. Panen  sebaiknya  dilakukan  pada  pagi  atau  sore  hari  pada  saat  jamur masih dalam kondisi segar.
Panen  kedua  biasanya  berlangsung  dalam  rentang  waktu  1  sampai  2 minggu  setelah  panen  pertama.  Usia  produktif  berlangsung  3  sampai  4 bulan  dengan  produksi  satu  baglog  sekitar  0,6  kg.  Setelah  dilakukan pemanenan,  log  dipelihara  seperti  awal  penanaman  yaitu  dengan melakukan penyiraman, pengaturan suhu, kelembapan serta aerasi.
Teknologi  Informasi  yang  semakin  berkembang  semakin  memudahkan kita  untuk  berkomunikasi.  Tidak  ada  lagi  kendala  jarak  untuk  belajar sesuatu  dari  sumbernya  langsung.  Untuk  itu  kami  mengadakan  model pelatihan  jarak  jauh  jamur  Tiram.  Ini  untuk  melayani  orang  yang  ingin berlatih  membudidayakan  atau  membuat  bibit  jamur  konsumsi  tetapi terkendala lokasi tempat tinggalnya yang jauh dari narasumber. Caranya sangat mudah, banayak tersedia lewat internet.
Sebagai  pelengkap  pelatihan  ini,  setiap  agota  KWT  di  dua  mitra  akan langsung  diberikan  peralatan  untuk  pembuatan  media,  pencampuran media  serta  bibit,  sehingga  peserta  yang  mengikuti  pelatihan  ini selanjutnya dapat mempraktekkannya di rumah masing-masing
c. Tahap akhir
Tahap akhir terdiri dari pembuatan laporan hasil kegiatan dan pengumpulan laporan hasil kegiatan.

## d. Metode Penyampaian
Metode  penyampaian  yang  dilaksanakan  dalam  program  ini  adalah  dengan penyampaian  dari  pembicara  kepada  peserta  pelatihan.  Di  awali  dengan
sambutan dan pembukaan oleh Ketua RW setempat yang dilanjutkan dengan penyampaian  materi  secara  umum  terkait  dengan  tata  cara  dan  tahapan- tahapan  budidaya  jamur  tiram  kemudian  dilanjutkan  dengan  praktek pembuatan  media  hidup  jamur  oleh  peserta.  Selanjutnya  peserta mempraktekkan  secara  langsung  dengan  arahan  dari  pembicara dan  panitia. Sehingga dalam pelatihan ini, peserta mudah memahami cara budidaya jamur Tiram.  Dengan  demikian  tujuan  yang  diharapkan  dalam  pelaksanaan program ini dapat dicapai.

## HASIL KEGIATAN Karakteristik Kelompok Tani
Kedua  kelompok  tani  di  Jorong  Sungai  Salak  mengusahakan  tanaman  pangan  dan holtikultura seperti, padi, cabe merah serta tanaman perkebunan seperti karet, kulit manis.  Sebagian  besar  anggota  menggantungkan  kehidupannya  dari  perkebunan karet  dan  padi.  Namun  demikian  kondisi  ini  sangat  tergantung  dari  kondisi  alam, iklim dan cuaca.
Hasil  pertanian  yang  mereka  perolehpun  tidak  terlepas  dari  masalah    panen, sehingga  menyebabkan  tidak  jarang  petani  mengalami  kerugian.  Sebagai  petani karet, penghasilan yang akan mereka terima sangat tergantung pada kondisi cuaca. Jika  terjadi  hujan  yang  berkepanjangan  petani  tidak  memiliki  pendapatan  sama sekali, sehingga diperlukan kegiatan pertanian yang dapat memberikan pendapatan yang bersifat kontinu.

## Transfer Pengetahuan tentang Pembuatan Jamur Tiram
Kegiatan  ini  dilaksakan  di  Jorong  Sungai  Salak  Nagari  Koto  Tangah  Kecamatan Tanjung Emas Kabupaten Tanah Datar yang diikuti oleh dua Kelompok Wanita Tani (KWT)  yaitu  KWT  Comand  Jaya  dan  Gondoriah.  Kegiatan  ini  melipatkan  para wanita  tani  yang  juga  turut  berperan  serta  dalam  kegiatan  pertanian  di  wilayah mereka. Kegiatan ini dikoordinatori langsung oleh ketua kelompok tani.
Kegiatan yang dilakukan dalam kegiatan IbM petani tomat terdiri atas dua kegiatan yaitu:

## 1.  Pemantapan Program
Kegiatan pemantapan program dilakukan dengan kedua kelompok tani di Jorong Sungai  Salak  pada  tanggal  19  Juni  2017.  Kegiatan  pemantapan  program  dengan kelompok  tani  bertujuan  untuk  menjelaskan  tujuan  dan  manfaat  serta  rencana kegiatan  yang  akan  dilaksakan  oleh  tim  pengabdian  ipteks  bagi  masyarakat. Kegiatan  pemantapan  program  melibatkan  ketua  dan  beberapa  perwakilan anggota  kelompok  tani  di  Jorong  Sungai  Salak,  Kecamatan  Tanjung  Emas, Kabupaten Tanah Datar.
Selain  itu,  untuk  memantapkan  pelaksanaan  program  kegiatan  maka  tim pengabdi  melakukan  kunjungan  ke  Kelompom  Tani  Tagak  Basamo  Kelurahan Payolinyam Kota Payakumbuh (Gambar 1). Kegiatan ini bertujuan untuk melihat kelayakan pelaksanaan program di wilayah mitra.
Gambar 1. Bangunan Budidaya Jamur Kelompok Petani Jamur Kelurahan Payolinyam
2. Capacity Building
Kegiatan capacity  building yang  dilakukan  adalah  sosialisasi  dan  pelatihan  yang dilaksanakan tanggal 10 Oktober 2017 di Jorong Sungai Salak, Kecamatan Tanjung Emas, Kabupaten Tanah Datar. Pada kegiatan pelatihan ini materi yang disajikan oleh  narasumber  meliputi  proses  budidaya  jamur  tiram  menjadi  produk  yang dapat memberikan tambahan pendapatan bagi kelompok wanita tani (Gambar2).

## Gambar 2. Kegiatan Capacity Building
Selama  kegiatan capacity  building anggota  kelompok  tani  dibekali  dengan pengetahuan  tentang  Budidaya  Jamur.  Selain  itu,  anggota  juga  diajak  untuk mencoba proses budidaya jamur tiram sehingga petani memiliki pengetahuan dan keterampilan.
1. Workshop
Kegiatan  merupakan  lanjutan  dari  kegiatan capacity  building .  Kegiatan workshop dilaksanakan tanggal 11 Oktober 2017 bertempat di Jorong Sungai Salak. Kegiatan ini merupakan kegiatan praktek budidaya jamur tiram. Selama kegiatan workshop berlangsung  peserta  disajikan  materi  budidaya  jamur  tiram. Urutan  kegiatan  yang dilaksanakan pada kegiatan workshop sebagai berikut:
a. Pengadukan Media Tanam
Media tanam pembuatan jamur tiram adalah serbuk gergaji 1 karung, dedak 5 karung, dan  kapur pertanian 1 kg serta air 3  sampai 4 ember. Serbuk gergaji, dedak dan kapur pertanian diaduk menjadi satu dengan menggunakan sekop semen sehingga teraduk secara merata. Selanjutnya, siram dengan air dan aduk
kembali  sampai  rata,  kemudian  tutup  dengan  menggunakan  terpal  serta diamkan selama satu malam.
Gambar 3. Pengoses Pengadukan Media Tanam

## b. Pembuatan Baglog
Setelah didiamkan selama satu malam maka tahap berikutnya pada tanggal 13 Oktober  2017  oleh  anggota  KWT  didampingi  oleh  Petugas  PPL  Kecamatan Tanjung Emas selaku Pembina KWT Comand Jaya dan Gondoria (Gambar 4).
Gambar 4. Kegiatan Pembuatan Baglog
c. Perebusan Baglog
Setelah  Proses  pengisian  baglog  maka  tahap  berikutnya  adalah  proses perebusan  baglog  selama  8  jam  dengan  menggunakan  drum  perebusan  dan direbus dengan menggunakan kayu bakar. Sebelum direbus maka berikutnya disusun  baglog  ke  dalam  drum  yang  sudah  disiapkan  dan  sudah  dilapisi dengan 1 buah terpal sepanjang 1.5 m yang sudah dijahit sesuai ukuran drum dan dua buah plastik karung bening sepanjang 1.5 meter (Gambar 5).

## Gambar 5. Proses Penyusunan Baglog
Tahap  selanjutnya,  baglog  disusun  kedalam  drum  seperti  terlihat  di  gambar. Setelah  disusun  sampai  drum  penuh  maka  berikutnya  ditarik  plastik  pelapis kebagian  atas  dan  diikat  bagian  atas.  Baglog  siap  untuk  direbus  dengan menggunakan kayu bakar selama 8 jam (Gambar 6).
Gambar 6. Persiapan Perebusan Baglog

## d. Pengisian Bibit
Setelah dilakukan perebusan selama 8 jam maka tahap selanjutnya baglog hasil perebusan didinginkan selama satu malam. Tahap berikutnya maka dilakukan proses  pembibitan  dengan  memasukkan  6  bibit  jamur  yang  disusun  kedalam baglog secara teratur.
G ambar 7. Proses Pengisian Bibit
Dalam  proses  pemasukan  bibit  kedalam  baglog  ruangan  pembibitan  harus dalam  kondisi  bersih  dan  steril.  Oleh  sebab  itu,  dilakukan  penyemprotan dengan  menggunakan  alkohol  dan  koran  penutup  baglog  juga  harus dipanaskan untuk mematikan bakteri dan virus yang ada disekitarnya.
Setelah bibit diisi maka baglog disusun secara teratur dan ditutup dengan kain penutup  sehingga  lebih  panas  (Gambar  8).  Baglog  yang  sudah  dilakukan pembibitan disimpan dalam ruangan pembibitan selama 30 hari sampai baglog memutih. Tahap berikutnya, diperkirakan 40 hari akan keluar jamur tiram

## Gambar 8. Baglog Berisi Bibit Jamur Tiram
Untuk memperkuat keterampilan dan pengetahuan anggota KWT Comand Jaya dan Gondoriah  maka  anggota  KWT  melakukan  kunjungan  ke  kelompok  tani  Tagak Basamo Kelurahan Payolinyam Kota Payakumbuh (Gambar 9).

## Gambar 9. Kunjungan KWT ComandJaya dan Gondariah ke KWT Tagak Basamo

## SIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan pengabdian Ipteks bagi Masyarakat yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa  sebelum  diadakannya  sosialisasi,  pelatihan  serta  workshop  masih  banyak petani yang belum mempunyai tentang budidaya jamur tiram. Setelah diadakannya pelatihan  kepada  kelompok  tani,  para  peserta  mengetahui  bagaimana  proses
budidaya  jamur  tiram  sehingga  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  rumah  tangga kelompok  wanita  tani.  Dengan  kata  lain  sumber  pendapatan  yang  bersumber  dari usaha  tani  yang  bersifat  musimam  dan  ketergantungan  karena  factor  cuaca  dapat diatasi oleh KWT.

## DAFTAR PUSTAKA
Priyono,  Onni.  1996. Pemberdayaan,  Konsep,  Kebijakan  dan  Implementasiny a. Jakarta:CSIS
Suparja  dan  Hempri. 2003. Pegembagan  Masyarakat  dari Pembangunan
Sampai Pemberdayaan. Yogyakarta: Aditya Media.
Teguh, Ambar. 2004. Kemitraan dan Model-model Pemberdayaan . Yogyakarta: Gava Media.
Totok  dan  Poerwoko.  2012. Pemberdayaan  Masyarakat  dalam  Perspektif Kebijakan Publik . Bandung : Alfabetha.
Tricahyo,  Sunit  Agus.  2008. Pemberdayaan  Komuitas  Terpencil  di  Propinsi  NTT.
Yogyakarta: B2P3KS.
Usman,  Suyoto.  2010. Pembangunan  dan  Pemberdayaan  Masyarakat. Yogyakarta: Pustaka Pelajar