Pemanfaatan Limbah Padat Aren dengan Pengaya Nutrisi Pupuk terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tomat
Utilization of Palm Sugar Solid Waste w ith Add Organic Nutrient Fertilizer on The Growth and Yield Of Tomato
Supriyono 2) ,  Rahayu 2) ,  Latif  Munawar 1)

## ABSTRACT
Palm  sugar  solid  waste  create  problem  for  local  resident.  Palm  sugar  liquid  waste  is  one  of  the  material  that could  potentially  be  used  as  an  organic  fertilizer.  This  study  aims   to obtain an organic fertilizer that can increase growth  and  yield  of  tomatoes.  This  study  was  held  in  the  greenhouse  of  Faculty  of  Agriculture,  Sebelas  Maret  of University  (UNS).  The  study  used  Randomized  Block  Design  Complete  (RCBD)  with  one   factor,  that  is  the composition  of  organic  fertilizer  consisted  of  control  (P0),  palm  sugar  solid  waste  with  cattle    stool  (P1),  palm sugar  solid  waste  with  goat  stool  (P2),  palm  sugar  solid  waste  with  chicken  stool  (P3),  palm  sugar  solid  waste with  quail  stool  (P4),  palm  sugar  solid  waste  with  bran  (P5).  Each  treatment  was  repeated  4  times.  Data  were analyzed  using  ANOVA  and  be  continued  with  Least  Significant  Differences  (LSD).  The  result  show  that application  of  organic  fertilzer  from  palm sugar  solid waste  with bran  can increase  growth  and  yield of  tomatoes. Keywords  : palm sugar  solid waste,  nutrient  fertilizer,  organic  fertilizer,  tomatoes

## PENDAHULUAN
Sebagian  besar  penduduk  Desa  Tegal  Miliran, Kecamatan Tulung, Kabupaten Klaten bermata pencaharian  sebagai  pengrajin  tepung  dari  batang aren.  Tepung,  limbah  padat  (ampas)  dan  limbah  cair merupakan  hasil  kegiatan  proses  produksi  tepung aren.  Limbah  yang  dibuang  di  bantaran  sungai  dan  di jalan-jalan  dapat  mencemari  lingkungan  sehingga perlu  dicari  alternatif  pemanfaatannya. 1
Penelitian  yang  dilakukan  Firdayati  dan  Handajani (2005)  menyebutkan  bahwa  analisis  limbah  padat aren  menunjukkan  proses  utama  industri  tepung  aren hanya  memanfaatkan  pati  atau  C  organik  10%  saja. Sementara  kandungan  P  dan  K  limbah  padat  dalam bentuk  ampas  masih  tinggi  sehingga  jika  limbah tersebut  dapat  diolah  dengan  baik  maka  dapat dimanfaatkan  sebagai  pupuk.
Limbah  padat  aren  tidak  dapat  digunakan  secara langsung  untuk  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  perlu didekomposisi  dan  ditambah  pengaya  nutrisi  pupuk untuk  meningkatkan  kandungan  hara.  Pengaya  nutrisi pupuk  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah kotoran  sapi,  kotoran  kambing,  kotoran  ayam,  kotaran puyuh  dan  bekatul.
Buah  tomat  merupakan  komoditi  hortikultura  yang kebutuhannya  semakin  meningkat.  Data  impor  tomat tahun  2013  mengalami  kenaikan  hingga  26  %.  Data ekspor  tomat  di  Indonesia  hanya  sekitar  1  %  dari  total produksi  (BPS  2013).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mendapatkan  pupuk  organik  limbah  padat  aren  yang memiliki  kualitas  terbaik  berdasarkan  sifat  kimia  dan dapat  meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil tomat.
1) Lecturer  Staff  of  Study  Program  of  Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University (UNS) on Surakarta.
2) Undergraduate Student of Study Program of Agrotechnology,  Faculty  of  Agriculture,  Sebelas  Maret University (UNS) on Surakarta.
Contact Author: lmunawarr@gmail.com

## METODE  PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  dari  bulan  Juni-Desember 2014.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Kelompok  Lengkap  (RAKL)  dengan  1  faktor  yaitu komposisi  pupuk.  Perlakuan  yang  diberikan  yaitu pupuk  organik  limbah  padat  aren  tanpa  pemberian pengaya  nutrisi  pupuk  (P0),  pupuk  organik  limbah padat  aren  dengan  pengaya  kotoran  sapi  (P1),  pupuk organik  limbah  padat  aren  dengan  pengaya  kotoran kambing  (P2),  pupuk  organik  limbah  padat  aren dengan  pengaya  kotoran  ayam  (P3),  pupuk  organik limbah  padat  aren  dengan  pengaya  kotoran  puyuh (P4)  dan  pupuk  organik  limbah  padat  aren  dengan pengaya  bekatul  (P5).  Perlakuan  tersebut  diulang sebanyak  4  kali  sehingga  didapatkan  24  tanaman percobaan.
Bahan  dan  alat  yang  digunakan  yaitu  rumen kambing  dan  molase  untuk  pembuatan  MOL,  bibit tomat  varietas  Santika  umur  3  minggu  setelah  semai, limbah  padat  aren,  kotoran  sapi,  kotoran  kambing, kotoran  ayam,  kotoran  puyuh,  bekatul,  jerigen,  ember kapasitas  20  liter,  polibag,  peralatan  budidaya, peralatan  ukur,  mesin  penggiling  tanah.  Pelaksanaan penelitian  dimulai  dari  pembuatan  pupuk,  analisis pupuk, persiapan media tanam, penanaman, pemeliharaan dan panen. Variabel pengamatan penelitian  meliputi  tinggi  tanaman,  indeks  luas  daun, volume  buah,  berat  buah,  jumlah  buah,  berat brangkasan  segar  dan  berat  brangkasan  kering tanaman. Data hasil pengamatan dianalisis menggunakan  analisis  ragam  (anova)  dengan  uji  taraf 5%  dan  apabila  terdapat  beda  nyata  dilanjutkan dengan  Uji LSD  taraf  5%.
Analisis  unsur  hara  pupuk  organik  limbah  padat aren  dilakukan  3  bulan  setelah  pengolahan  di Laboratorium  Kimia  dan  Kesuburan  tanah  Fakultas Pertanian  UNS.  Persiapan  media  tanam  dilakukan  1 minggu  sebelum  penanaman.  Tanah  Alfisol  digiling dengan  mesin  penggiling  tanah  kemudian  ditimbang sebanyak  10  kg  dan  dimasukkan  ke  dalam  polibag. Pupuk  kandang  sebanyak  105  gram  atau  setara  15
ton  ha -1 dibenamkan  ke  tanah  untuk  setiap  polibag dan  diinkubasi  selama  1  minggu.  Tanah  Alfisol  yang sudah digiling dianalisis unsur haranya di Laboratorium  Kimia  dan  Kesuburan  Tanah  Fakultas Pertanian  UNS.

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN

## Kondisi  Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  Rumah  Kaca  A Fakultas Pertanian  Universitas  Sebelas  Maret  Surakarta.  Posisi geografis  tempat  tersebut  terletak  pada  7 0 33’41”  LS dan  110 0 51’32”  BT,  sedangkan  tinggi  tempat  yaitu
110  m  diatas  permukaan  laut  dengan  menggunakan media tanah Alfisol. Lokasi penelitian selain digunakan  untuk  penelitian  tomat  juga  digunakan penelitian  tanaman  lain  seperti  jagung  dan  padi  di sebelah  timur,  kedelai  di  sebelah  utara  dan  kacang tanah di sebelah selatan sehingga terdapat keragaman  jenis  tanaman  dari  tempat  penelitian tersebut.  Berdasarkan  data  suhu  rumah  kaca  FP  UNS selama  penelitian  berlangsung,  suhu  berkisar  antara 34-39 o C.
Berdasarkan  analisis  tanah  sebelum  perlakuan diperoleh  hasil yaitu:
Tabel  1. Karakteristik tanah  awal  Alfisols Sifat Kimia Tanah Satuan Hasil Pengharkatan* ) N-Total % 0,12 Sangat  rendah P 2 O 5 ppm 0,1 Rendah K 2 O me% 0,5 Sedang Kadar  Bahan  Organik % 0,74 Sangat  rendah pH - 5,9 Agak masam C-Organik ppm 4280 Sangat  rendah
* ) =  Pengharkatan  menurut  Balai Penelitian  Tanah  (2009).
Sumber  : Hasil Analisis di Laboratorium  Kimia Tanah  FP UNS Surakarta  2014.

## Hasil  Analisis  Limbah yang telah Difermentasi
Tabel 2 menunjukkan pupuk organik yang berkomposisi  limbah  padat  aren  dengan  kotoran kambing  memiliki  kadar  C-organik  tertinggi  dari perlakuan  yang  lainnya  yaitu sebesar  1,42% dan  N-
total  tertinggi  dari  perlakuan  lainnya  yaitu  sebesar 0,09  %.  Kandungan  fosfat  dan  kalium  tertinggi  dicapai oleh  pupuk  organik  yang  berkomposisi  limbah  padat aren  dengan  bekatul  yaitu  masing-masing  sebesar 1053,54  ppm  dan  1254,69  ppm.
Tabel  2. Kandungan  unsur  hara  pupuk  organik  limbah  padat  aren
Komposisi Pupuk Variabel  Pengamatan C-organik (%) N-Total (%) P-Total (ppm) K-Total (ppm) C/N ratio pH Aren 0,62 0,04 425,34 326,69 14,25 7,07 Aren  dan  kotoran  sapi 0,53 0,07 432,46 173,11 7,92 7,40 Aren  dan  kotoran  kambing 1,42 0,09 497,42 507,39 16,30 7,56 Aren  dan  kotoran  ayam 1,04 0,07 701,18 393,88 15,34 7,40 Aren  dan  kotoran  puyuh Aren  dan  bekatul 0,20 0,42 0,06 0,08 525,00 1053,54 448,24 1254,69 3,28 5,20 7,32 6,01
Sumber  : Hasil Analisis di Laboraturium  Kimia Tanah  FP UNS Surakarta  2014.
C/N  ratio  terendah  dicapai  oleh  pupuk  organik limbah  padat  aren  dengan  pengaya  kotoran  puyuh sebesar  3,28  sedangkan  C/N  ratio  tertinggi  dicapai pupuk  organik  limbah  padat  aren  dengan  pengaya kotoran  kambing  sebesar  16,30.  C/N  ratio  yang  tinggi menunjukkan  bahwa  bahan  penyusun  belum  terurai sempurna  (Pancapalaga  2011).

## Komponen Pertumbuhan Tomat
Hasil  Uji F pada  taraf  5%  menunjukkan  bahwa pemberian  pupuk  organik  limbah  padat  aren  dengan
pengaya  nutrisi  pupuk  berpengaruh  nyata  terhadap pertumbuhan  tomat  salah  satunya  luas  daun.  Luas daun  memegang  peranan  penting  karena  fotosintesis biasanya  proposional  terhadap  luas  daun  (Taize  dan Zeigar  2010 cit Haryadi  2013).  Darmawan  dan Baharsjah  2010  menyatakan  bahwa  jumlah  stomata kira-kira  meliputi  0,1%  dari  luas  daun  sehingga semakin  besar  luas  daun  semakin  banyak  jumlah stomata.  Nilai  rerata  indeks  luas  daun  disajikan  pada Gambar  1.
Angka  yang diikuti huruf  yang  sama tidak berbeda  nyata pada uji LSD α 5%.
Gambar  1.    Pengaruh  pemberian  pupuk  limbah  padat  aren  terhadap  luas  daun,  brangkasan  segar  dan  kering tanaman
Rerata  indeks  luas  daun  pada  perlakuan  pupuk organik limbah aren dengan pengaya bekatul memberikan pengaruh nyata terhadap semua perlakuan.  Gambar  2  menunjukkan  indeks  luas  daun yang  memiliki  nilai  rata-rata  paling  tinggi  terdapat pada  perlakuan  pupuk  organik  limbah  aren  dengan pengaya  bekatul  yaitu  sebesar  1,40.  Rerata  indeks luas  daun  terendah  dari  lima  perlakuan  terdapat  pada perlakuan  pupuk  organik  aren  tanpa  pengaya  nutrisi pupuk  (kontrol)  yaitu sebesar  0,44.
Rerata  berat  segar  brangkasan  pada  pemberian pupuk  organik  limbah  padat  aren  dengan  pengaya bekatul  berbeda  nyata  dari  perlakuan  lainnya  dan menunjukkan  hasil  yang  lebih  tinggi  dari  dari perlakuan  lainnya.  Rahayu  et  al.  (2012)  menyatakan berat  brangkasan  segar  menggambarkan  tingkat efektivitas  penyerapan  air  oleh  tanaman.  Sahari (2005) menyatakan bahwa brangkasan segar tanaman  merupakan  unsur  N  yang  diserap  tanaman, kadar  air  dan  kandungan  unsur  hara  yang  ada  dalam sel-sel  jaringan  tanaman.  Unsur  N  tinggi  dan  C- organik  yang  tinggi  pula  seperti  pada  perlakuan limbah  padat  aren  dengan  pengaya  kotoran  kambing yang  C/N  ratio  tinggi  menunjukkan  bahwa  bahan dasar  kompos  belum  terurai  sempurna  sehingga unsur  hara  belum  sepenuhnya  dapat  diserap  oleh tanaman.  Unsur  fosfat  yang  tertinggi  pada  pupuk organik  limbah  padat  aren  dengan  pengaya  bekatul
mampu  menunjang  perakaran  tomat  tumbuh  lebih luas sehingga  penyerapan  air  oleh  akar lebih  banyak.
Aplikasi  pupuk  organik  limbah  padat  aren  dengan pengaya bekatul menunjukan beda nyata  dari perlakuan  yang  lainnya  terhadap  berat  brangkasan kering.  Hal  ini  diduga  perlakuan  pupuk  organik  limbah padat  aren  dengan  pengaya  bekatul  memiliki  rerata indeks  luas  daun  paling  tinggi  dari  perlakuan  yang  lain sehingga  dapat  meningkatkan  proses  fotosintesis. Rerata  indeks  luas  daun  yang  tinggi  menyebabkan rerata  berat  kering  brangkasan  yang  tinggi  pula. Islami  et  al.  (1995)  menyatakan  bahwa  brangkasan kering  merupakan  bahan  organik  dalam  bentuk biomasa  mencerminkan  penangkapan  energi  dalam proses  fotosintesis.  Pupuk  organik  limbah  padat  aren dengan  pengaya  bekatul  memiliki  kadar  nitrogen  dan fosfat  yang  tinggi.  Unsur  nitrogen  dan  fosfat  juga berperan  dalam  proses  fotosintesis.  Dijelaskan  oleh Masithah  et  al.  (2011)  bahwa  unsur  nitrogen  dan fosfat  merupakan  bahan  penyusun  protein  dan pembentukan klorofil sehingga semakin  banyak klorofil  yang  dibentuk  maka  semakin  optimal  proses fotosintesisnya.

## Komponen Hasil  Tomat
Uji  F  pada  taraf  5%  menunjukkan  bahwa  aplikasi pupuk  limbah  padat  aren  dengan  berbagai  pengaya nutrisi  pupuk  berpengaruh  nyata  terhadap  hasil  tomat
0,44 c 0,58 c 0,75 bc 0,48 c 0,87 b 1,40 a 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 Aren Aren dengan
kotoran sapi Aren dengan kotoran kambing Aren dengan kotoran ayam Aren dengan kotoran puyuh Aren dengan bekatul In d e k s L u a s D a u n Komposisi Pupuk 66,871 b 71,145 b 92,697 b 69,357 b 95,064 b 209,365 a 0 50 100 150 200 250 300 350 B e ra t B ra n g ka s a n S e g a r (g ra m ) Komposisi Pupuk 14,14 b 15,42 b 21,10 b 14,04 b 21,39 b 42,37 a 0 10 20 30 40 50 60 70 B e ra t K e ri n g B ra n g k a sa n ( g ra m ) Komposisi Pupuk
ada  jumlah  buah  matang  dan  jumlah  buah  total.  Nilai hasil tomat disajikan  pada  Tabel  3.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk organik  limbah  padat  aren  dengan  berbagai  pengaya nutrisi  pupuk  tidak  menunjukkan  beda  nyata  pada volume  buah  dan  berat  buah  matang.  Pupuk  organik limbah  aren  dengan  pengaya  bekatul  cenderung memberikan  rerata  volume,  berat,  jumlah  buah matang  dan  jumlah  buah  total  tertinggi  yaitu  masing- masing  23,23  cm 3 ,  22,24  g,  5,25  buah  dan  10  buah per  tanaman.  Pupuk  organik  limbah  aren  dengan
pengaya  bekatul  mampu  memberikan  ukuran  buah tomat yang lebih besar dibandingkan dengan perlakuan  lainnya.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh  unsur fosfat  (P)  dan  kalium  (K).  Pupuk  organik  limbah  aren dengan  pengaya  bekatul  mempunyai  kandungan unsur  fosfat  (P)  dan  unsur  kalium  (K)  tertinggi  diantara pupuk  organik  lainnya.  Salah  satu  peranan  unsur  hara fosfat  (P)  yaitu  mempercepat  proses  pembungaan dan  pembuahan,  serta  pemasakan  biji  dan  buah. Unsur kalium (K) memiliki peranan dalam meningkatkan  kualitas biji/buah  (Sutedjo  2002).
Tabel  4.  Rerata  volume,  berat  tomat,  jumlah  total  buah  matang  dan  jumlah  total  buah  tomat  akibat  pengaruh pupuk  organik  limbah  padat  aren
Komposisi Pupuk Variabel  Pengamatan Volume  buah (cm 3 ) Berat  buah matang  (g) Jumlah  buah  matang (buah) Jumlah  total buah (buah) Aren 14,72 a 14,36 a 1,00 b 1,50 b Aren  dan  kotoran  sapi 14,61 a 16,48 a 2,50 ab 6,50 ab Aren  dan  kotoran kambing 19,45 a 18,86 a 2,25 ab 5,25 ab Aren  dan  kotoran ayam 9,28 a 8,62 a
2,75 ab 3,00 b Aren  dan  kotoran puyuh 20,55 a 16,29 a
2,25 ab 4,00 b Aren  dan  bekatul 23,23 a 22,24 a 5,25 a 10,00 a

## KESIMPULAN  DAN  SARAN
Kesimpulan 1.  Pemberian  pupuk  organik  limbah  padat  aren dengan pengaya
bekatul meningkatkan pertumbuhan  tomat  dalam  bentuk  indeks  luas daun, berat brangkasan segar dan berat brangkasan  kering  sedangkan  pemberian  pupuk organik  limbah  padat  aren  dengan  pengaya kotoran puyuh juga dapat meningkatkan pertumbuhan  tomat  dalam  bentuk  indeks  luas daun.
2.  Pupuk  limbah  padat  aren  dengan  pengaya  bekatul juga  meningkatkan  hasil  tanaman  dalam  bentuk jumlah  buah  matang  dan  jumlah  buah  total sedangkan  pupuk  limbah  padat  aren  dengan pengaya  kotoran  sapi  dapat  meningkatkan  hasil dalam  bentuk  jumlah  buah  total.

## Saran
Limbah  padat  aren  yang  banyak  dibuang  dan banyak  menimbulkan  masalah  disarankan  untuk dibuat  pupuk  organik  dengan  pengaya  bekatul  dalam sekala  besar  untuk  mencukupi  kebutuhan  hara berbagai  tanaman.

## DAFTAR  PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  2013.  Produksi  sayuran di  Indonesia. http://www.bps.co.id. Diakses  pada tanggal  13  Mei 2014.
Darmawan  J,  Baharsjah  JS.  2010.  Dasar-dasar fisiologi  tanaman.  Jakarta  (ID):  SITC.
Firdayati  M,  Handajani  M.  2005.  Studi  karakteristik dasar  limbah  industri  tepung  aren.      J  Infras  Lingk Binaan  1(2):  22-29.
Haryadi  2013.  Pengukuran  luas  daun  dengan  metode simpson. J Anterior  12(2):  1-5.
Islami,  Utomo  T,  Hadi  W.  1995.  Hubungan  tanah,  air dan  tanaman.  Semarang  (ID):  IKIP  Semarang Press.
Matsihah ED, Choiriyah N, Prayogo. 2011.
Pemanfaatan  isi  rumen  sapi  yang  difermentasikan dengan bakteri Bacillus pumilus terhadap kandungan  klorofil  pada  kultur Dunaliella  salina .  J.
Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan  3(1):  97-102.
Pancapalaga  W.  2011.  Pengaruh  rasio  penggunaan limbah  ternak  dan  hijauan  terhadap  kualitas  pupuk cair. GAMMA 7(1):  61-68.
Rahayu  M,  Samanhudi,  Wartoyo.  2012.  Uji  adaptasi beberapa  varietas  sorgum  manis  di  lahan  kering
Wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. http://fp.uns.ac.id/jurnal/jurnal-109.html . Diakses pada  tanggal  9 September  2015.
Sahari  P.  2005.  Pengaruh  jenis  dan  dosis  pupuk kandang terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman  krokot  landa  ( Talinum  triangulare Willd.). Surakarta  (ID):  Fakultas  Pertanian  Universitas Sebelas  Maret.
Sutedjo  MM.  2002.  Pupuk  dan  cara  pemupukan. Jakarta  (ID):  PT  Rineka  Cipta.