## Studi Pengolahan Limbah Cair Laundry menggunakan Serbuk Biji Asam Jawa sebagai Biokoagulan
NISA NURHIDAYANTI 1 , NUR ILMAN ILYAS 2 , DEMA PUJI LAZUARDINI 3
1,2,3 Universitas Pelita Bangsa, Indonesia Email: nisa.kimia@pelitabangsa.ac.id
Received 1 Januari 2022 | Revised 1 Maret 2022 | Accepted 28 April 2022

## ABSTRAK
Banyaknya  usaha  laundry  yang  membuang  limbahnya  secara  langsung  ke lingkungan sehingga mencemari badan air. Pemanfaatan biokoagulan seperti biji asam jawa dapat menjadi salah satu alternatif pengolahan air limbah. Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  serbuk  biji  asam  jawa  dalam menurunkan  kontaminan  COD,  TSS,  fosfat  dan  minyak  lemak  pada  limbah  cair laundry  Taman  Sentosa,  Kecamatan  Cikarang  Selatan,  Kabupaten  Bekasi,  Jawa Barat.  Metode  yang  digunakan  adalah  eksperimen  laboratorium  meggunakan prinsip  flokulasi  koagulasi.  Pada  penelitian  ini  digunakan  variasi  dosis  koagulan 1500 mg/L; 2500 mg/L; 3000 mg/L; 3500 mg/L dan 4000 mg/L. Hasil penelitian sebelum penambahan koagulan adalah kadar COD sebesar 3.160 mg/L, kadar TSS sebesar  703  mg/L,  kadar  fosfat  sebesar  4,20  mg/L  dan  kadar  minyak  lemak sebesar 25,25 mg/L. Setelah penambahan koagulan serbuk biji asam jawa mampu menurunkan kadar COD dengan efisiensi penyisihan sebesar 30,75%. Sedangkan efisiensi  serbuk  biji  asam  jawa  dalam  menurunkan  TSS  sebesar  -7,26%,  fosfat sebesar  -2,38%  dan  minyak  dan  lemak  sebesar  -596,63%.  Berdasarkan  hasil tersebut maka serbuk biji asam jawa tidak efektif untuk menurunkan kadar COD, TSS,  fosfat  dan  minyak  lemak  karena  belum  mampu  memenuhi  baku  mutu buangan limbah industri laundry.
Kata kunci : serbuk biji asam jawa, COD, TSS, fosfat dan minyak lemak.

## ABSTRACT
Many laundry businesses dispose of their waste directly into the environment, thus polluting water bodies. The use of biocoagulants such as tamarind seeds can be an alternative for wastewater treatment. This study aims to determine the effect of tamarind seed powder in reducing contaminants of COD, TSS, phosphate and fatty  oil  in  Sentosa  Park  laundry  wastewater,  Cikarang  Selatan  District,  Bekasi Regency,  West  Java.  The  method  used  is  a  laboratory  experiment  using  the principle of coagulation flocculation. This study used a coagulant dose variation of 1500 mg / L; 2500 mg / L; 3000 mg / L; 3500 mg / L and 4000 mg / L. The results of the study before the addition of coagulants were COD levels of 3.160 mg / L, TSS levels of 703 mg / L, phosphate levels of 4.20 mg / L and fatty oil content of 25.25 mg / L. After the addition of coagulant tamarind seed powder, it was able
to  reduce  COD  levels  with  a  removal  efficiency  of  30.75%.  Meanwhile,  the efficiency of tamarind seed powder in reducing TSS was -7.26%, phosphate was - 2.38%  and  oil  and  fat  was  -596.63%.  Based  on  these  results,  tamarind  seed powder is not effective in reducing levels of COD, TSS, phosphate and fatty oil because it has not been able to meet the quality standards of industrial laundry waste disposal.
Keywords : tamarind seed powder, COD, TSS, Phosphate, Fat Oil, Coagulant

## 1. PENDAHULUAN
Usaha laundry adalah salah satu usaha yang menghasilkan limbah detergen. Limbah detergen ini  sangat  berbahaya  karena  bersifat  karsinogenik,  menimbulkan  bau  dan  menyebabkan eutrofikasi. Usaha laundry biasanya membuang limbahnya secara langsung ke badan perairan tanpa pengolahan terlebih dahulu. Hal ini dapat mengakibatkan terjadinya peningkatan kadar nitrogen dan fosfat dalam perairan sehingga terjadi proses eutrofikasi (Utami, 2011). Apabila kadar  fosfat  tinggi  maka  akan  menyebabkan  alga  berkembang  sehingga  menimbulkan pencemaran  air. Dampak  lain  yang disebabkan  limbah  detergen  adalah munculnya busa di permukaan perairan sehingga dapat menyebabkan penurunan kadar oksigen terlarut dalam air.
Metode yang biasa digunakan dalam proses pengolahan limbah cair adalah metode koagulasi- flokulasi. Koagulasi adalah proses destabilisasi koloid dalam limbah cair dengan menambahkan koagulan yang bertujuan untuk mengendapkan partikel padatan berukuran kecil. Mekanisme reaksi  koagulasi  terjadi  karena  adanya  interaksi  ion  positif  dan  negatif  yang  bergabung membentuk  partikel  koloid (Chaudhari,  2013) .  Teknik  pengolahan  air  biasanya menggunakan koagulan kimia, misalnya Al 2 (SO 4 ) 3 aluminum sulfate, FeSO 4 (ferrous sulphate), FeCl 3 ( ferric chloride) dan polyaluminium chloride (PAC) . Akan tetapi kelemahan dari koagulan kimia ini adalah relatif mahal dan sulit untuk mengolah hasil endapan, sehingga diperlukan koagulan yang mampu mengikat partikel koloid. Partikel ini dapat menjernihkan air menjadi lebih berkualitas secara fisik, kimia dan bakteriologi (Rahimah, 2016) . Salah satu koagulan alternatif adalah dengan pemanfaatan koagulan alami. Koagulan alami yang digunakan dalam penelitian ini yaitu serbuk biji asam jawa. Karena biji asam jawa memiliki kandungan tannin, minyak esensial dan polimer alami seperti getah, pati dan albuminoid. Albuminoid adalah nama umum  kelompok  protein  yang  berperan  sebagai  polielektrolit.  Polielektrolit  ini  bermuatan positif yang menyebabkan gaya tarik menarik antar partikel koloid. Kemudian getah berfungsi sebagai bahan pengikat, perekat dan penstabil untuk menunjang kestabilan flok yang telah terbentuk (Ramadhani, 2018) .
Alternatif penggunaan  koagulan  kimia  adalah  menggunakan  serbuk  biji asam  jawa  sebagai biokoagulan. Berdasarkan proteinnya, biji asam jawa mampu menjadi koagulan yang berperan sebagai polielektrolit alami yaitu mampu mempercepat proses pengendapan dan membentuk gumpalan serta mengikat partikel kecil yang ada dalam air limbah (Wati, 2013) . Serbuk biji asam jawa dengan konsentrasi 14 g/L dan pengadukan selama 3 menit dapat menurunkan BOD 5 24,18%, TSS 67,29% dan meningkatkan DO 53,85% dan pH 16,28% (Nurika, 2014) . Penggunaan tepung biji asam jawa dapat menurunkan fosfat sebesar 59,64% dengan dosis optimum yang digunakan 3 gr/L (Hayati, 2015) BOD sebesar 82,62%, COD sebesar 81,72% dan TSS sebesar 76,47% (Ramadhani, 2018) .
Hasil  survey  pendahuluan  yang  telah  dilakukan  di  daerah  Perumahan  Taman  Sentosa, Cikarang Selatan terdapat usaha laundry yang tidak memiliki pengolahan air limbah, sehingga limbah yang dihasilkan dibuang secara langsung ke saluran pembuangan air warga sekitar. Uji pendahuluan  yang  telah  dilakukan  di  Laboratorium  Kimia  Fakultas  Teknik  Lingkungan Universitas Pasundan menunjukkan bahwa sampel limbah laundry mengandung konsentrasi Chemical Oxygen Demand (COD) 3.160 mg/L, Total Suspended Solid (TSS) 703 mg/L, fosfat 4,20 mg/L, dan minyak dan lemak 25,25 mg/L. Bila dibandingkan dengan baku mutu air limbah menurut  Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup  Republik  Indonesia  Nomor  5  Tahun  2014 tentang Baku Mutu Air Limbah yaitu COD 180 mg/L, TSS 60 mg/L, fosfat 2 mg/L, dan minyak dan lemak 15 mg/L, maka air limbah laundry ini telah melebihi baku mutu yang dipersyaratkan (Republik Indonesia, 2014). Untuk mengatasi hal tersebut, diperlukan upaya penanganan
air  limbah  laundry  untuk  menurunkan  kadar  COD,  TSS,  fosfat  dan  minyak  dan  lemak  di Perumahan Taman Sentosa, Kecamatan Cikarang Selatan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  serbuk  biji  asam  jawa  dalam menurunkan kontaminan COD, TSS, fosfat dan minyak lemak pada limbah cair laundry Taman Sentosa, Kecamatan Cikarang Selatan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat.

## 2. METODE

## 2.1 Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Januari  2020  sampai  dengan  Maret  2020  dengan pengambilan sampel air limbah laundry di Perumahan Taman Sentosa Cikarang Selatan dan Pengujian Sampel di Laboratorium Kimia Fakultas Teknik Lingkungan UNPAS, Bandung.

## 2.2 Alat dan Bahan
Peralatan yang digunakan adalah blender, ayakan 100 mesh, cawan petri, jartest, timer, gelas kimia, timbangan analitik, oven, desikator, kaca arloji, spatula, buret, erlenmeyer, hot plate, corong  pisah,  labu  destilasi,  corong  gelas,  sentrifugal,  pompa  vakum,  pemanas  air,  wadah buangan pelarut, pH meter, dan spektrofotometer.
Bahan yang digunakan adalah biji asam jawa ( Tamarindus indica L) yang digunakan sebagai bahan koagulan dengan ukuran partikel 100 mesh. Bahan kimia yang digunakan terdiri dari Potassium  dichromate  (K 2 Cr 2 O 7 )  294.19  g/mol  merk  Merck,  Ferro  ammonium  sulfate (H 8 FeN 2 O8S 2 .6H 2 O)  392.14  g/mol  merk  Merck,  Sulfuric  acid  (H 2 SO 4 )  95-97%  merk  Merck, Ferroin indicator solution merk Merck, Sulfamic acid (H 3 NSO 3 ) 97.1 g/mol merk Merck, Ascorbic acid (C 6 H 8 O 6 ) 176.12 g/mol merk Merck, Ammonium molybdate (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 .4H 2 O) 1235.86 g/mol merk Merck, Potassium antimony tartrate (K 2 (SbO) 2 C 8 H 4 O 10 .3H 2 O) 667.89 g/mol merk Merck,  Potassium  dihydrogen  fosfat  (KH 2 PO 4 )  136.08  g/mol  merk  Merck,  Hydrochloric  acid (HCl) 37% merk Merck, n-Hexane (CH 3 (CH 2 ) 4 CH 3 ) 86.18 g/mol merk Merck, Methyl tert-buthyl ether  (CH 3 ) 3 COCH 3 88.15  g/mol  merk  Merck,  Sodium  sulfate  (Na 2 SO 4 )  142.04  g/mol  merk Merck, Dichloromethane (CH 2 Cl 2 ) 84.93 g/mol merk Merck.

## 2.3 Prosedur Penelitian
Prosedur kerja pengambilan sampel pada penelitian ini adalah dengan teknik cara sesaat ( grab sampling) yaitu sampel limbah laundry diambil secara langsung pada saluran pembuangan hasil cucian pertama ditampung dengan jerigen yang berkapasitas 10 liter, kemudian diberi label dan siap di uji laboraturium. Parameter yang diuji adalah COD, TSS, fosfat dan minyak dan lemak.
Biji asam jawa dipilih dari buah asam jawa yang matang, kering dan berwarna coklat. Biji asam jawa dipisahkan dari buahnya kemudian dikeringkan selama satu hari. Biji asam jawa yang telah dikeringkan kemudian diblender dengan cangkangnya hingga menjadi serbuk. Kemudian serbuk  biji  asam  jawa  diayak  dengan  saringan  yang  berukuran  partikel  100  mesh,  dan dipanaskan  kembali  menggunakkan  oven  dengan  suhu  105 o C  selama  60  menit  untuk memastikan kadar airnya. Jika kadar air kurang dari 10% maka biji asam jawa siap digunakan sebagai koagulan.Setelah itu serbuk biji asam jawa dianalisis terlebih dahulu untuk mengetahui kadar airnya. Kadar air serbuk asam jawa didapatkan dengan cara memanaskan serbuk asam jawa  pada  suhu  105oC kemudian  dikurangi  hasil timbangannya setelah  dipanaskan.  Selisih berat  digunakan  sebagai  data  berat  air  yang  menguap.  Penurunan  kadar  air  ini  dilakukan sehingga didapatkan berat konstan. Berkurangnya berat bahan tersebut berarti banyaknya air yang terkadung dalam bahan tersebut (Nurika, 2014).
Serbuk  biji  asam  jawa ditimbang dan  dilarutkan menggunakan  air limbah  dengan  5 variasi konsentrasi yaitu 1500 mg/L, 2500 mg/L, 3000 mg/L, 3500 mg/L dan 4000 mg/L. Kemudian larutan dimasukan kedalam alat jartest dengan pengadukan cepat 120 rpm selama 1 menit dan  pengadukan  lambat  40  rpm  selama  20  menit,  masing-masing  larutan  diendapannya selama 15 menit. Setelah itu diambil filtratnya dari masing-masing sampel, filtrat kemudian dianalisa dengan parameter uji COD, TSS, fosfat dan minyak dan lemak. Metode pengujian COD berdasarkan (SNI) 6989-2-2009, metode pengujian TSS (SNI) 06-6989-3-2004, metode pengujian fosfat (SNI) 06-6989-1-31-2005 dan metode uji minyak dan lemak menggunakan (SNI) 06 6989-10-2004.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berat 2.600 buah asam jawa yang telah diblender yaitu 25,0651 gram, setelah dipanaskan menggunakan  oven  berat  serbuk  asam  jawa  menjadi  23,0576  gram.  Maka  kadar  air  yang dihilangkan sebagai berikut:
% Kadar Air = (25,0651-23,0576 )/25,0651 x 100 %=8,0 %
Berdasarkan hasil perhitungan diatas diperoleh kadar air sebesar 8,0%. Hasil ini menunjukkan bahwa sampel serbuk asam jawa memiliki kandungan air yang rendah. Sampel dengan kadar air  kurang  dari  10%  dapat  menghindari  pertumbuhan  jamur  dan  bakteri  sehingga  dapat memperpanjang waktu penyimpanan (Pratiwi, 2012).

## 3.1 Pengujian Kadar COD
Nilai  COD  pada  limbah  laundry  sebelum  pengujian  adalah  3.160mg/l.  Menurut  baku  mutu standar  MENLH  standar  maksimal  nilai  COD  adalah  180  mg/l  sehingga  nilai  COD  diatas melebihi standar maksimum. Hasil uji COD setelah penambahan koagulan biji asam jawa dan pengadukan menggunakan jartest disajikan pada gambar 1 sebagai berikut:

## Gambar 1. Grafik Dosis Koagulan Biji asam jawa terhadap Konsentrasi COD
Berdasarkan gambar di atas menunjukkan bahwa setelah dilakukan koagulasi-flokulasi dengan penambahan koagulan serbuk biji asam jawa menyebabkan konsentrasi COD fluktuatif. Pada dosis 1.500 ppm konsentrasi COD sebesar 2.188 ppm, kemudian konsentrasi COD mengalami peningkatan pada dosis 2.500 ppm, dan terjadi penurunan konsentrasi pada dosis 3.000 ppm, kemudian terjadi peningkatan lagi pada dosis 3.500 ppm dan 4.000 ppm menjadi 2.957 ppm.
Hal  ini  disebabkan  adanya  pengadukan  yang  kurang  sempurna,  berdasarkan  pengamatan sebagian  serbuk  biji  asam  jawa  masih  ada  yang  mengapung  di  permukaan  air  limbah  dan sebagian menempel pada batang pengaduk jartest sehingga serbuk biji asam jawa tidak dapat bercampur  sempurna.  Hal ini menunjukan  kecepatan  pengadukan  120 rpm tidak  maksimal untuk melarutkan serbuk biji asam jawa dalam air limbah. Kecepatan awal dilakukan sesuai metode jartest SNI 19-6449-2000. Konsentrasi COD yang tidak stabil dapat dipengaruhi dari pengambilan sampel, apabila pengambilan sampel tidak hati-hati maka akan mempengaruhi kondisi  air  limbah  yang  telah  dilakukan  uji  jartest.  Gambar  1  diatas  menunjukkan  semakin tinggi dosis biji asam jawa yang diberikan semakin besar nilai COD. Hal ini disebabkan karena serbuk biji asam jawa yang berasal dari senyawa organik berubah menjadi bahan baku untuk oksidasi  dan  COD  dalam  air  limbah  menyelubungi  seluruh  koloid  sehingga  koagulan  yang masuk menjadi berlebih dan meningkatkan COD (Ramadhani dkk, 2018).
Grafik pengaruh dosis koagulan terhadap nilai COD disajikan pada gambar 2 sebagai berikut:

## Gambar 2. Pengaruh Dosis Koagulan terhadap Konsentrasi COD
Berdasarkan gambar di atas menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis koagulan maka semakin meningkatkan nilai COD pada larutan air limbah dengan persamaan regresi y=181,3x+2011,7 dan  nilai R 2 =0,8405. Hal  ini menunjukkan bahwa  pengaruh  dosis koagulan  linear terhadap konsentrasi  COD,  hal  ini  dikarenakan  terbentuknya  koloid  akibat  adanya  senyawa  organik terlarut  sehingga  membutuhkan  kebutuhan  oksigen  untuk  menguraikan  zat  organik  secara kimia juga mengalami peningkatan (Muhajir, 2013).

## 3.2 Pengujian Kadar TSS
Nilai  TSS  pada  limbah  laundry  sebelum  pengujian  adalah  703  mg/l.  Menurut  baku  mutu standar MENLH standar maksimal nilai TSS adalah 60 mg/l sehingga nilai TSS diatas melebihi standar  maksimum.  Hasil  uji  TSS  setelah  penambahan  koagulan  biji  asam  jawa  dan pengadukan menggunakan jartest disajikan pada gambar 3 sebagai berikut:

## Gambar 3. Grafik Dosis Koagulan Biji asam jawa terhadap Konsentrasi TSS
Berdasarkan  gambar  di  atas  menunjukkan  bahwa  dosis  koagulan  biji  asam  jawa  yang digunakan  sebesar  1.500  ppm,  2.500  ppm,  3.000  ppm,  3.500  ppm  dan  4.000  ppm menghasilkan kadar TSS yang semakin meningkat dari 783 ppm, 784 ppm, 975 ppm, 990 ppm dan 1.431 ppm. Hal ini disebabkan karena semakin banyak padatan yang tersuspensi dalam air dapat berpengaruh terhadap flok yang terbentuk sehingga koagulan biji asam jawa akan berkontribusi menambah jumlah padatan tersuspensi dalam air limbah tersebut. Hal ini telah sesuai dengan penelitian sebelumnya yang menyatakan bahwa semakin tinggi dosis koagulan yang diberikan dapat mengakibatkan semakin besarnya padatan yang tersuspensi dan dapat mempengaruhi flok yang akan direduksi sehingga koagulan akan berperan sebagai pengotor (Niken,  2018). Grafik  pengaruh  dosis  koagulan  terhadap  konsentrasi  TSS  disajikan  pada gambar 4 sebagai berikut:

## Gambar 4. Pengaruh Dosis Koagulan terhadap Konsentrasi TSS
Berdasarkan gambar di atas menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis koagulan biji asam jawa maka  semakin  meningkatkan  konsentrasi  TSS  pada  larutan  air  limbah  dengan  persamaan regresi  y=150,2x+542  dan  nilai  R 2 =0,8058.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pengaruh  dosis koagulan linear terhadap konsentrasi TSS, hal ini dikarenakan terbentuknya flok akibat adanya senyawa  organik  terlarut  pada  biji  asam  jawa  yang  menyebabkan  terbentuknya  flok  yang berukuran lebih besar dibandingkan dengan serbuk biji asam jawa yang digunakan sehingga menyebabkan konsentrasi TSS mengalami peningkatan (Aslamiah, 2013).

## 3.3 Pengujian Kadar Fosfat
Nilai fosfat  pada  limbah  laundry  sebelum  pengujian  adalah  4.20 mg/l. Menurut  baku  mutu standar  MENLH  standar  maksimal  nilai  fosfat  adalah  2.0  mg/l  sehingga  nilai  fosfat  diatas standar maksimum. Hasil uji kadar Fosfat setelah penambahan koagulan biji asam jawa dan pengadukan menggunakan jartest disajikan pada gambar 5 sebagai berikut:

## Gambar 5. Grafik Dosis Koagulan Biji asam jawa terhadap Konsentrasi Fosfat
Berdasarkan  gambar  di  atas  menunjukkan  bahwa  dosis  koagulan  biji  asam  jawa  yang digunakan  sebesar  1.500  ppm,  2.500  ppm,  3.000  ppm,  3.500  ppm  dan  4.000  ppm menghasilkan kadar Fosfat yang semakin meningkat dari 4,30 ppm, 4,55 ppm, 4,67 ppm, 4,80 ppm dan 4,89 ppm. Secara statistic, koagulan serbuk biji asam jawa tidak memiliki pengaruh signifikan  terhadap  penurunan  konsentrasi  fosfat  dikarenakan  memiliki  hubungan  terkait bentuk senyawa fosfat yang dapat mengalami perubahan. Ion fosfat dapat berwujud sebagai senyawa  ortofosfat,  polifosfat  dan  fosfat  organik.  Polifosfat  dapat  berubah  bentuk  menjadi ortofosfat melalui proses perengkahan/ cracking, yang kemudian dapat berubah lagi menjadi condensed phosphate dispersive dan emulsify (Nurika,2014). Penambahan dosis koagulan serbuk biji asam jawa akan membuat sampel kembali menjadi keruh (berwarna semu merah), jumlah  yang  terabsorbsi  telah  sesuai,  artinya  jika  terlalu  banyak  koagulan  maka  absorbsi berikutnya tidak akan berlangsung karena larutan telah terlewat jenuh. Sebaliknya jika jumlah koagulan  yang  terabsorbsi  terlalu  sedikit  maka  proses  absordbsi  akan  terus  berlanjut  jika ditambahkan  koagulan  lagi (Manullang,2012) .  Grafik  pengaruh  dosis  koagulan  terhadap konsentrasi fosfat disajikan pada gambar 6 sebagai berikut:
Berdasarkan gambar di atas menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis koagulan biji asam jawa maka  semakin  meningkatkan  konsentrasi  fosfat  pada  larutan  air  limbah  laundry  dengan persamaan  regresi  y=0,143x+4,213  dan  nilai  R 2 =0,9615.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pengaruh dosis koagulan linear terhadap konsentrasi fosfat, hal ini dikarenakan terbentuknya senyawa fosfat akibat adanya senyawa organik terlarut pada biji asam jawa yang bereaksi dengan  detergen  pada  air  limbah  sehingga  menyababkan  terbentuknya  berbagai  senyawa fosfat yang dihasilkan.

## 3.4 Uji kadar minyak dan lemak
Konsentrasi minyak dan lemak pada limbah laundry sebelum pengujian adalah 25.25 mg/l. Menurut  baku  mutu standar  MENLH  standar maksimal nilai minyak dan lemak  adalah  15.0 mg/l sehingga nilai minyak lemak diatas melebihi standar maksimum. Hasil uji kadar minyak dan  lemak  setelah  penambahan  koagulan  biji  asam  jawa  dan  pengadukan  menggunakan jartest disajikan pada gambar 7 sebagai berikut:

## Gambar 7. Grafik Dosis Koagulan Biji asam jawa terhadap Konsentrasi Minyak dan Lemak
Berdasarkan  gambar  di  atas  menunjukkan  bahwa  dosis  koagulan  biji  asam  jawa  yang digunakan  sebesar  1.500  ppm,  2.500  ppm,  3.000  ppm,  3.500  ppm  dan  4.000  ppm menghasilkan konsentrasi minyak dan lemak yang fluktuatif yaitu 180,62 ppm, 190,33 ppm, 175,90 ppm, 197,25 ppm dan 180,53 ppm. Adanya peningkatan dan penurunan konsentrasi minyak dan lemak ini dikarenakan koagulan serbuk biji asam jawa memiliki kandungan minyak esensial dan asam lemak. Minyak esensial merupakan kelompok minyak nabati yang berwujud cair dan kental (Madhavi,2013). Bagian terbesar dari asam lemak yang terdapat pada biji asam jawa adalah palmitic acid, oleic acid, linoleic acid dan eicosanoic acid. Kandungan lemak di dalam biji asam jawa sebesar 0,06 – 0,074 g/ml. Hal ini yang menyebabkan konsentrasi minyak dan lemak dalam limbah semakin meningkat karena koagulan serbuk biji asam jawa mengandung minyak dan lemak (Kristijarti, 2013).

## Gambar 8. Pengaruh Dosis Koagulan terhadap Konsentrasi Minyak dan Lemak
Berdasarkan gambar di atas menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis koagulan biji asam jawa tidak  menghasilkan  pengaruh  linearitas  yang  signifikan  karena  persamaan  regresi  yang dihasilkan  yaitu  y=0,674x+182,9  dan  nilai  R 2 =0,0151.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa penambahan dosis koagulan biji asam jawa yang ditingkatkan tidak berpengaruh secara linear terhadap kenaikan konsentasi minyak dan lemak. Peningkatan minyak dan lemak dikarenakan kontribusi asam lemak dari serbuk biji asam jawa, sedangkan penurunan minyak dan lemak disebabkan karena asam lemak terlarut dalam air limbah laundry bereaksi dengan detergen sehingga mengalami penurunan.
Pada  penelitian  ini  dosis  koagulan  serbuk  biji  asam  jawa,  tidak  berpengaruh  terhadap penurunan nilai TSS, fosfat dan minyak dan lemak, Akan tetapi pada nilai COD menunjukkan penurunan dengan efisiensi penyisihan sebesar 30,75%. Hal ini dikarenakan mekanisme kerja koagulan alami dari serbuk biji asam jawa. Dimana serbuk biji asam jawa memiliki kandungan protein  yang  berperan  sebagai  polielektrolit  yang  bermuatan  positif  dan  berikatan  dengan muatan  negatif  yang  berada  pada  larutan  uji  sehingga  terjadi  interaksi  elektrostatis  yang menghasilkan  adsorbs  yang  kuat  dan  netralisasi  pada  permukaan  partikel.  Apabila  jumlah koagulan yang teradsobsi terlalu sedikit maka tidak akan ada kontak antar partikel dan jika terlalu banyak koagulan yang diberikan pun tidak akan terjadi sehingga jumlah koagulan yang teradsorbsi  harus  sesuai.  Pemikiran  ini  yang  melandasi  konsep  dosis  optimum (Rahimah, 2016). Hal  ini  yang  memungkinkan  biji  asam  jawa  berpengaruh  terhadap penurunan  nilai COD pada limbah cair laundry. Hasil yang di dapatkan pada penelitian ini memberikan hasil yang  berbeda  jika  dibandingkan  dengan  penelitian  terdahulu  yang  juga  menggunakan koagulan alami biji asam jawa. Jika dibandingkan dengan penelitian terdahulu masih terdapat perbedaan efisiensi penyisihan yang cukup tinggi. Faktor-faktor yang mempengaruhi hal ini adalah terdapat perbedaan standarisasi metode persiapan koagulan, seperti ukuran partikel koagulan  dan  kecepatan  pengadukan  pada  uji  jartest (Chaudari,  2013) .  Kecepatan pengadukan  dalam  penelitian  ini  sangat  berpengaruh  terhadap  pembentukan  flok  bila pengadukan  lambat  mengakibatkan  lambatnya  flok  dan  apabila  pengadukan  terlalu  cepat berakibat  pecahnya  flok  yang  terbentuk (Aslamiah,  2013). Penelitian  ini  perlu  dilakukan persiapan koagulan serbuk biji asam jawa yang optimal dan dikembangkan dengan modifikasi koagulan dengan bahan aditif yang lain sehingga kontaminan air limbah laundry dapat diserap dengan baik oleh koagulan serbuk biji asam jawa termodifikasi. Karena secara keseluruhan
1500 2500 3000 3500 4000 Konsentrasi Minyak Lemak (ppm) 180,62 190,33 175,90 197,25 180,53 y = 0,674x + 182,9 R² = 0,0151 165 170 175 180 185 190 195 200 K o n sen tr asi M in yak Le m ak ( p p m ) Dosis Koagulan (ppm)

## Pengaruh Koagulan terhadap Nilai Minyak dan Lemak
pengolahan dengan koagulan serbuk biji asam jawa belum mampu menurunkan COD, TSS, Fosfat, Minyak dan Lemak agar memenuhi baku mutu yang ditetapkan.

## 4. KESIMPULAN
Kesimpulan  dalam  penelitian  ini  adalah  pada  proses  pengolahan  limbah  dengan  proses koagulasi-flokulasi  menggunakan  biokoagulan  serbuk  biji  asam  jawa  mampu  menurunkan kadar COD dengan efisiensi penyisihan sebesar 30,75% sedangkan efisiensi serbuk biji asam jawa dalam menurunkan TSS sebesar -7,26%, fosfat sebesar -2,38% dan minyak dan lemak sebesar -596,63%. Berdasarkan hasil tersebut maka serbuk biji asam jawa tidak efektif untuk menurunkan kadar COD, TSS, fosfat dan minyak lemak pada limbah cair laundry karena belum mampu memenuhi baku mutu buangan limbah industri laundry berdasarkan peraturan Menteri lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Universitas Pelita Bangsa yang telah memberikan dukungan dana pada penelitian ini sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan lancar.

## DAFTAR RUJUKAN
Aslamiah, S.S. (2013). Aktivitas Koagulasi Ekstrak Biji Kelor (Moringa oleifera) dalam larutan NaCl terhadap limbah cair IPAL PT SIER PIER Pasuruan. Skripsi. Jurusan UIN Maulana Malik Ibrahim, Malang.
Chaudhari,  P.K.  (2013).  Review  on  Chemical  Treatment  of  Industrial  Waste  Water. J.Appl.Sci.Environ.Manage. Vol 17(2) 241-257.
Hayati, Etik Isman. (2015). Pemanfaatan Serbuk Biji Asam Jawa (Tamarindus indica L)  Untuk  Pengolahan  Limbah  Cair  Industri  Tempe.  Skripsi  S1  Program  Studi Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Semarang: Universitas Negeri
Kristijarti,  Prima.  (2013).  Penentuan  Jenis  Koagulan  dan  Dosis  Optimum  untuk Meningkatkan  Efisiensi  Sedimentasi  dalam  Instalasi  Pengolahan  Air  Limbah Pabrik  Jamu  X.  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat. Universitas Katolik Parahyangan.
Madhavi, T.P dan Rajkumar, R. (2013). Utilization of Natural Coagulant for Reduction of Turbidity from Wastewater. International Journal of ChemTech Reaseardch, Vol. 5 (3) : 1119-1120
Manullang,  R.P.  (2012) .  “Efektivitas  Pre -Treatment  Koagulasi-Flokulasi  Pada  IPAL Rumah Sakit Metode Activated Sludge Studi Kasus: Pre-Treatment Limbah Cair Medis RSUPN Dr Cipto Mangunkusumo”. FT.UI
Muhajir, Mika Septiawan. (2013). Penurunan Limbah Cair BOD dan COD Pada Industri Tahu  Mengguanakan  Tanaman  Cattail  (Typha  Angustifolia)  Dengan  Sistem Constructed Wetland. [Skripsi]. Jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang
Niken,  Indriana  Sari.  (2018).  Pemanfaatan  Biji  Asam  Jawa  (Tamarindus  indica  L.) Sebagai Biokoagulan Dalam Pengolahan Limbah Cair Industri Tekstil. Publikasi Ilmiah Program Studi Teknik Kimia Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Nurika  I.,  Aunur  R.M.,  dan  Kunty  A.  (2014).  Pemanfaatan  Biji  Asam  (Tamarindus indica)  Sebagai  Koagulan  Pada  Proses  Koagulasi  Limbah  Cair  Tahu  (Kajian Konsentrasi Serbuk Biji Asam Jawa dan Lama Pengadukan). Jurnal Teknologi Pertanian.Vol 8 No 3. Desember 2014: 215-220.
Pratiwi,  Y.,  Sri,  S.,  dan  Winda,  F.W.  (2012).  Uji  Toksisitas  Limbah  Cair  Laundry Sebelum  dan  Sesudah  Diolah  dengan  Tawas  dan  Karbon  Aktif  terhadap Bioindikator  (Cyprinus  carpio  L.). Jurnal  Jurusan  Teknik  Lingkungan  Fakultas Sains Terapan Jurusan Teknik Lingkungan Fakultas Sains Terapan,Institut Sains & Teknologi Akprind Yogyakarta.
Rahimah,  Zikri.  (2016).  Pengolahan  Limbah  Deterjen  Dengan  Metode  Koagulasi- Flokulasi Menggunakan Koagulan Kapur Dan PAC. Jurnal Konversi Volume 5, No.2. Program Studi Teknik Kimia. Universitas Lambung Mangkurat Ramadhani,  Gary  Intan  &  Atiek  Moesriati.  (2018).  Pemanfaatan  Biji  Asam  Jawa ( Tamarindus  indica)  Sebagai  Koagulan  Alternatif  dalam  Proses  Menurunkan Kadar COD dan BOD dengan Studi Kasus pada Limbah Industri Tempe. Jurnal Teknik Pomits, 2(1) Jurusan Teknik Lingkungan, ITS: Surabaya.
Republik Indonesia,(2014). Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014. Baku Mutu Air Limbah.
SNI 06-6989-11. 2004. Cara Uji Derajat Keasaman (pH) dengan Menggunakan Alat pH meter
SNI 06-6989-3. 2004. Cara Uji Padatan Tersuspensi Total (Total Suspended Solid, TSS) secara Gravimetri
SNI 6989-2. 2009. Cara Uji Kebutuhan Oksigen Kimiawi (Chemical Oxygen Demand, COD)
SNI 06-6989-1-31. 2005. Cara Uji Fosfat dengan Spektrofotometer SNI 06 6989-10. 2004. Cara Uji Minyak dan Lemak secara Gravimetri Utami. (2011). Uji Kemampuan Koagulan Alami dari Biji Trembesi (Samanea saman),
Biji  Kelor  (Moringa  oleifera),  dan  Kacang  Merah  (Phaseolus  vulgaris)  dalam Proses  Penurunan  Kadar  Fosfat  pada  Limbah  Cair  Industri  Pupuk.  Naskah Publikasi. Surabaya: Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh November
Wati, R. (2013). Penentuan Kadar Fosfat dan COD Pada Proses Pengolahan Air Limbah PT. Sinar Oleochemical International (PT. SOCI). Karya Ilmiah, FMIPA, Medan.