## VALUE ADDED ANALYSIS AND DEVELOPMENT STRATEGY OF CHOCOLATE TEMPE COMPANY IN MALANG CITY

## ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN PERUSAHAAN
COKLAT TEMPE DI KOTA MALANG
Putra Irwandi putrairwandi2000@gmail.com
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya

## Abstract
Business development  strategy is very important in supporting the sustainability of existing businesses. One of the application development  strategies carried out  in  the chocolate tempe business in  Malang  City. This study uses a quantitative approach with analytical techniques, namely the IFE matrix, EFE, SWOT matrix and QSPM. The research took place at the De Tempe Chocolate Company, Malang City. The results obtained by the strategy that  can  be  carried  out  by  the  Tempe  De  Konco  Chocolate  Company  are  as  follows.  The  SO  strategy  at  the Tempe  De  Konco  Chocolate  Company  can  be  done  by  adding  machines  to  be  able  to  utilize  tempe  as  a  high selling  power. In the WO strategy, the Tempe De Konco Chocolate Company can do promotions or marketing through  social  media  so  that  more  visitors  will  visit  the  Tempe  De  Konco  Chocolate  Company.  As  for  the  ST strategy, the Tempe De Konco Chocolate Company can do it by adding product differentiation to make it more varied. For the WT strategy, it can be done by adding cooperation partners.
Keywords: Value addid, Strategic, SWOT, QSPM

## Abstrak
Strategi pengembangan usaha  sangat penting dilakukan dalam  menunjang  keberlanjutan usaha  yang ada. Salah satu pengaplikasiaan strategi pengembangan  yang dilakukan di usaha  coklat tempe di  Kota Malang. Penelitian ini  menggunakan  pendekatan  kuantitatif  dengan  teknik  analisis  yakni  matriks  IFE,  EFE,  Matriks  SWOT  dan QSPM.  Penelitian  berlangsung  di  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco,  Kota  Malang.  Hasil  yang  diperoleh strategi  yang  dapat  dilakukan  oleh  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  sebagai  berikut.  Strategi  SO  pada Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  dapat  dilakukan  menambah  mesin  untuk  dapat  memanfaatkan  tempe menjadi daya jual tinggi. Pada strategi WO Perusahaan Coklat Tempe De Konco dapat melakukan promosi atau pun pemasaran melalui media sosial sehingga akan lebih banyak lagi pengunjung yang mengunjungi Perusahaan Coklat Tempe De  Konco. Sedangkan untuk strategi ST Perusahaan Coklat Tempe De  Konco dapat  melakukan dengan cara menambah diferensiasi produk supaya lebih bervariasi. Untuk strategi WT dapat dilakukan dengan cara menambah mitra kerja sama.
Kata Kunci: Nilai Tambah, SWOT, QSPM

## PENDAHULUAN
Saat  sekarang  ini,  setiap  unit  usaha  baik  perusahaan  ataupun  usaha  kecil  dan menengah menghadapai persaingan bisnis yang cukup ketat. Usaha persaingan yang memiliki intensitas dalam memperhatikan kebutuhan dan keinginan konsumen menjadi prioritas utama. Tidak hanya itu, usaha untuk memenuhi harapan melalui pemberian layanan yang memuaskan semakin di kedepankan. Melalui beberapa alasan tersebut, usaha yang dimiliki harus memiliki kualitas  yang  baik  serta  dapat  bersaing  melalui  penawaran  produk  dan  penguasaan  pasar (Baroto  &  Purbohadiningrat,  2014).  Strategi  perusahaan  merupakan  salah  satu  cara  yang dilakukan  dalam  merumuskan  beberapa  perencanaan  dan  strategi  yang  dikembangkan  yang kompherensif dalam mencapai visi dan misi tujuan perusahaan. Strategi yang dikembangkan dapat  memaksimalkan  keuntungan  melalui  keunggulan  kompetitif  dan  minimalisir keterbatasan bersaing (Leksono & Putra, 2022)
Perkembangan  perekonomian  dunia  yang  semakin  pesat  membawa  pengaruh  positif pada  sektor  agroindustri.  Agroindustri  merupakan  suatu  usaha  untuk  memberi  nilai  tambah pada  produk  hasil  pertanian.  Strategi  pemasaran  dalam  usaha  agroindustri  sangat  penting
mengingat  sebaik  apapun  segmentasi,  sasaran  pasar  dan  posisi  pasar  yang  dilakukan  tidak akan  berjalan lancar  jika  tidak  diikuti  dengan  strategi  yang  tepat.  Perencanaan  strategi  perlu mengetahui  bagaimana  aspek  internal  perusahaan  untuk  memanfaatkan  kekuatan  dan mengatasi  kelemahan  yang  dimiliki  serta  mengetahui  aspek-aspek  eksternal  untuk menggunakan  peluang  dan  menghadapi  ancaman  dalam  persaingan  (Ace,  2022).  Salah  satu hal yang menjadi fokus perhatian adalah pengembangan usaha coklat tempe yang ada di Kota Malang.  Sebagai  salah  satu  unit  usaha  yang  memproduksi  inovasi  olahan  coklat,  senantiasa mengembangkan kearah yang lebih baik. Dalam mewujudkan hal tersebut, diperlukan strategi pengembangan  usaha  yang  maksimal  dalam  menghadapi  persaingan.  Matriks  faktor  internal dan  eksternal,  matriks  SWOT,  dan  QSPM  (Matriks  Perencanaan  Strategi  Kuantitatif) merupakan tahapan metode alternatif yang menjawab permasalahan tersebut. Menurut Ofosu- Boateng  (2017),  menjelaskan  bahwa  strategi  pemilihan  yang  baik  merupakan  strategi  yang tidak  hanya  berfokus  pada  faktor  internal,  namun  memperhatikan  penilaian  terhadap  faktor eksternal sangat penting dalam membaca situasi peluang dan ancaman mengingat perubahan lingkungan yang terjadi secara terus menerus (Ace, 2022).

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  menggunakan  pendekatan  kuantitatif.  Penelitian  ini dilakukan  di  salah  satu  usaha  coklat  tempe  yang  ada  di  Kota  Malang.  Penelitian  dilakukan untuk  mengetahui  keadan  manajemen  keuangan  dan  pemasaran  coklat  tempe  yang  ada  di Kota Malang. Perumusan strategi perencanaan dilakukan menggunakan teknik analisis SWOT dan  strategi  akhir  dilakukan  dengan  menggunakan  prioritas  QSPM  ( Quantitavie  Strategic Panning  Matrix ).  Tahapan  pertama  yang  dilakukan  adalah  identifikasi  dan  analisis  faktor- faktor internal yang meliputi kekuatan dan kelemahan perusahaan dan faktor eksternal yakni peluang  dan  ancaman  yang  dihadapi  melalui  bantuan  kuisioner  yang  diserahkan  kepada pimpinan  atau  pemilik  usaha.  Faktor  internal  merupakan  faktor  yang  memberikan  landasan sebuah  perusahan  untuk  menetapkan  tujuan  strategi  yang  jelas  melalui  evaluasi  internal (Aakere  et  al.,  2009).  Faktor  internal  tersebut  bisa  dilihat  dari  aspek  lingkungan  bersaing secara  global,  sumber  bersaing  meliputi  tenaga  kerja,  biaya  modal,  bahan  baku.  Menurut Rego  &  Nunes  (2010),  menjelaskan  bahwa  identifikasi  internal  meliputi  kekuatan  yakni kondisi  perusahaan  yang  mampu  melaksanakan  semua  tugas  secara  baik  karena  memiliki kemampuan, keunggulan, sumberdaya  yang dibutuhkan.  Kekuatan juga didefenisikan sebgai kompetensi khusus. Faktor eksternal merupaka faktor yang berisi peluang dan ancaman yang dihadapi  oleh  perusahaan  meliputi  kondisi  ekonomi,  sosial,  budaya,  demografi,  lingkungan, politik, pemerintahan, hukum, teknologi dan kompetitor (Voukkali & Zorpas, 2022).
Langkah berikutnya adalah perhitungan bobot, rating dan skor melalui matriks IFE ( Internal Factor Evaluation ) dan EFE ( Eksternal Factor Evaluatin ). Nilai bobot berkisar 0-1. Penyusunan  rating  dilakukan  dengan  pemberian  skorsing  dari  nilai  1-4  meliputi  1  (respon dibawah  rata-rata),  2  (respon  rata-rata),  3  (respon  diatas  rata-rata)  dan  4  (respon  bagus) (Analysis  et  al.,  2022).  Bobot  diperoleh  dengan  mengalikan  bobot  dengan  faktor  rating. Langkah  berikutnya  menggunakan  penyusunan  matriks  SWOT  yang  dilakukan  dengan membedakan faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman. Setelah hal tersebut selesai, penyusunan  matriks  QSPM  dilakukan  dalam  menentukan  prioritas  utama  dalam  pemilihan strategi yang telah direkomendasikan SWOT.

## PEMBAHASAN Profil Perusahaan
Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  berlokasi  di  Jl.  Soeharto  Hatta  No  83B, Mojolangu,  Kecamatan  Lowokwaru,  Kota  Malang,  Kode  Pos  65142.  Perusahaan  Coklat
Tempe  De  Konco  adalah  badan  usaha  milik  perseorangan  yang  bergerak  pada  bidang agroindustri  hilir.  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  berdiri  pada  tahun  2011  oleh  Yoga Suryapratama.  Yoga  Suryapratama  memiliki  outlet  sendiri  di  Kota  Malang  dan  juga  telah dipasarkan  ke  berbagai  toko  oleh-oleh.  Berbagai  varian  rasa  ditawarkan  coklat  tempe  mulai dari  rasa  original, strawberry, coklat  putih,  pedas  dan  apel.  Perusahaan  ini  memiliki  empat cabang di Malang, Semarang, Cirebon dan Jakarta serta memiliki 30 mitra kerja. Perusahaan Cokelat  Tempe  De  Konco  ini  telah  mengantongi  izin  IRT  dan  sertifikat  halal  dari  MUI. Cokelat Tempe De Konco mampu bertahan tujuh bulan dalam suhu ruangan.

## Visi Misi Perusahaan
Visi dari Perusahaan Coklat Tempe De Konco adalah menjadi pusat inkubasi potensi bisnis  yang  berkualitas  antara  STIKI  Malang  dan  Dunia  Usaha  menuju  Perguruan  Tinggi yang berbasis Entrepreneurial dan Information . Sedangkan untuk misi dari Perusahaan Coklat Tempe De Konco adalah melakukan inovasi dan pusat inkubasi potensi usaha di dalam dan di luar  kampus  STIKI  Malang.  Mengembangkan  inovasi  dan  mensinergikan  Ipteks  STIKI Malang  dengan  kebutuhan  dunia  usaha.  Menguatkan  jejaring  informasi  iptek  dalam mendukung keberlanjutan usaha mahsiswa di STIKI Malang.

## Manajemen Pemasaran

## Keunggulan dan Penerapan Strategi Pemasaran Marketing Mix 7P
Bauran  pemasaran  disebut  juga  sebagai  strategi  kolektif  yang  terpadu,  memiliki keterkaitan, dan tidak dapat dipisahkan. Bauran pemasaran yang dimiliki oleh  Coklat Tempe De Konco adalah sebagai berikut :

## Product
Produk  merupakan  beberapa  atribut  yang  memiliki  fungsi,  manfaat,  penggnaan,  dan fungsi  tertentu.  Produk  diberikan  untuk  memberikan  kepuasan  kepada  konsumen. Produk yang ditawarkan oleh usaha Coklat Tempe De Konco yang ada di Kota Malang memiliki kemasan yang berbeda-beda. Kemasan yang dikedepankan memiliki keunikan yang  berbeda  dengan  produk  sejenis.  Desain  produk  memiliki  bentuk  yang  sangat menarik  mengingat  bahwa  desain  merupakan  salah  satu  menunjang  dalam  minat konsumen. Atribut produk yang digunakan adalah kemasan. Kemasan dilakukan dengan desain yang menarik dengan menggabungkan unsur lokal  yang ada seperti batik untuk menarik minat konsumen. Pengemasan hasil olahan produk dibentuk menjadi beberapa bentuk  antara  lain  keripik,  coklat  dan  olahan modern tempe  yang  dilengkapi  dengan coklat.  Produk  yang  ditawarkan  berbentuk  batangan  dan  kemasan  yang  dibungkus dengan hiasan batik yang menambah nilai jual produk.

## Price
Harga  merupakan  salah  satu  faktor  penting  yang  dipertimbangkan  oleh  konsumen. Harga  merupakan  sejumlah  uang  yang  harus  dibayarkan  oleh  konsumen  untuk mendapatkan produk yang diinginkan. Perusahaan Coklat Tempe De Konco memiliki produk  dengan  harga  yang  berbeda-beda.  Harga  yang  ditawarkan  bervariasi  sesuai dengan  jenis  produk  yang  ada.  Harga  coklat  yang  ditetapkan  oleh  Coklat  Tempe  De Konco  berdasarkan  perhitungan  biaya  bahan  baku  seperti  coklat  dan  tempe.  Untuk satu pcs cokelat tempe dibandrol seharga Rp8.000- Rp95.000.

## Place
Pemilihan  lokasi  merupakan  hal  yang  penting  dalam  aktivitas  pembuatan  produk. Tempat  berhubungan  erat  dengan  markas  perusahaan  dan  aktivitas  yang  dijalankan sehingga  menjadi  nilai  investasi  tersendiri.  Saluran  pemasaran  yang  digunakan  oleh Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  cenderung  sangat  luas  karena  pemasarannya
tidak hanya di malang saja akan tetapi membuka cabang di luar kota. Diantaranya di Kota Cirebon dan Semarang. Sedangkan untuk sasaran pemasaran diperuntukan untuk semua usia.

## Promotion
Promosi  merupakan  upaya  yang  sangat  penting  dalam  membuka  pangsa  pasar  yang baru,  memperluas  jaringan  pemasaran.  Promosi  dilakukan  untuk  menyebarkan informasi,  mempengaruhi  konsumen  dan  membujuk  konsumen  agar  bersedia membeli,  loyal,  terhadap  produk  yang  ditawarkan  (Abrori,  2015).  Promosi  yang dilakukan oleh Coklat Tempe De Konco merupakan promosi yang dilakukan di bidang online dan offline. Dibidang online dilakukan melalui media social yang dimiliki dan marketplace yang tersedia. Sementara itu, promosi secara offline dilakukan di outline- outline yang tersedia di kawasan Kota Malang, Jawa Timur.
People
Perekrutan karyawan diutamakan yang mempunyai skill yang kuat  dan  tidak  hanya difokuskan dari segi nilai akademik yang tinggi akan tetapi mempunyai skill yang kuat dan  lebih.  Selain  itu  juga  harus  melalui  tahap  praktik  untuk  mengetahui  dimanakah letak skill yang karyawan memiliki.

## Process
Pelayanan  utama  yang  diberikan  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  ini  selain membuka outlet di  cabang  Malang,  Semarang  dan  Cirebon  akan  tetapi  memiliki proses pendistribusian secara online melalui via Instagram dan iklan.

## Physical Effidance
Fasilitas  yang  disediakan  oleh  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  ini  memberikan area  parkir  yang  cukup  luas,  karena  mengingat  kembali  bahwa  terjadi  keramaian konsumen hanya pada hari-hari besar saja seperti ramadhan, lebaran idul fitri dan hari besar lainnya.

## Keunggulan dan Penerapan Strategi Pemasaran Marketing STP

## Segmentation
Segmentasi  produk  merupakan  salah  satu  strategi  yang  dilakukan  dalam  rangka menentukan  konsumen  kedalam  beberapa  kategori.  Pemilihan  katogori  tersebut didasarkan atas kebutuhan, karakteristik, ataupun perilaku tertentu dalam suatu pangsa pasar. Segmentasi juga didefenisikan sebagai upaya untuk melakukan identifikasi serta analisis  calon  pembeli  terhadap  produk  yang  ditawarkan  dengan  keterkaitan  antara disparitas ciri konsumen yang ada (Hari, 2016).  Segmentasi pasar  Perusahaan Coklat Tempe  De  Konco  lebih  terfokus  ke  segmentasi  nasional.  Segmentasi  pasar memperhatikan  kondisi  namun  lebih  ke  regional  mengingat  perusahaan  memiliki empat  cabang.  Coklat  tempe  yang  dihasilkan  yang  diproduksi  dapat  di  konsumsi semua kalangan dengan harga yang relatif murah.

## Targeting
Targeting merupakan  upaya  dan  strategi  yang  dilakukan  dalam  memilih  atau memberikan penilaian terhadap satu atau lebih segemen  yang dituju oleh perusahaan. Pemilihan  target  ini  merupakan  upaya  dalam  mempermudah  mencapai  segmen  yang dituju  dengan  harapan  konsumen  dapat  memberikan  loyalitas  terhadap  produk  yang ditawarkan. Targeting juga didefinisikan sebagai upaya pemilihan segmen  yang akan menjadi  fokus  kegiatan  pemasaran  meliputi  sikap  responsive,  memiliki  potensi penjualan, pertumbuhan yang memadai, dijangkau oleh media (Widjaya, 2017). Target pasar  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  dengan  konsep  inovasi  kuliner  ditujukan untuk semua kalangan masyarakat, terutama keluarga dan pengunjung wisatawan.
Postioning
Positioning  merupakan  strategi  yang  dilakukan  dalam  rangka  merancang  dan menawarkan  penawaran  dan  membentuk  citra  perusahaan  agar  memiliki  tempat khusus  di  hati  konsumen. Positioning merupakan  penggambaran  keunggulan  produk merk,  nama  dan  bisnis  dalam  menjalankan  hubungan  asosiastif  (Abas,  2015).    Pada positioning Perusahaan Coklat Tempe De Konco berupa coklat dengan topping tempe goreng didalamnya, dikemas menggunakan kertas aluminium foil dan cover luar yaitu kertas bungkus bernuansakan batik.

## Kendala dan Resiko yang Dihadapi dalam Manajemen Pemasaran
Tabel 1. Kendala dan Resiko Manajemen Pemasaran Perusahaan Coklat Tempe De Konco
No. Kendala yang dihadapi Manajemen resiko/ cara mengatasi 1. Bahan baku Bekerja  sama  dengan  penyedia  bahan  baku untuk  menentukan  persentase  komposisi dalam coklat agar memiliki rasa yang pas. 2. Pengiriman Pengiriman dilakukan manual tanpa melalui jasa  pengiriman  barang,  agar  barang pesanan  tetap  terjaga  kualitas  dan  dapat memuaskan pelanggan
Sumber: Hasil Penelitian, 2022

## Analisis Nilai Tambah
Berikut adalah rincian analisis biaya tambah Perusahaan Coklat Tempe De Konco Tabel 2. Rincian Analisis Nilai Tambah Perusahaan Coklat Tempe De Konco No Variabel Uraian Output, Input dan Harga 1. Output atau total produksi (unit/proses produksi) 3600 unit/produksi 2. Input bahan baku (Kg/proses produksi) 600 kg 3. Input tenaga kerja (HOK/proses produksi) 360 4. Faktor konversi 6 5. Koefisien tenaga kerja 0,6 6. Harga produk (Rp/unit) Rp50.000 7. Upah rata-rata tenaga kerja per HOK (Rp) Rp100.000 No Variabel Uraian Pendapatan dan Keuntungan 8. Harga input bahan baku (Rp/Kg) Rp8.000/kg 9. Sumbangan input lain (Rp/Kg) Rp15.000/kg 10. Nilai produk Rp300.000 11. a. Nilai tambah b. Rasio nilai tambah
Rp277.000 92 % 12. a. Pendapatan tenaga kerja b. Bagian tenaga kerja
c. Bagian tenaga kerja Rp60.000 21, 6  % 20 %
13.
a. Keuntungan b. Tingkat keuntungan c. Tingkat keuntungan Rp217.000 78, 3 % 72,3 %
Balas Jasa untuk Faktor Produksi
14. Marjin (10) – (8)
a. Pendapatan tenaga kerja b. Sumbangan input lain
c. Keuntungan perusahaan Rp 292.000 20,5 % 5, 13  % 74,3 %
Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Dengan  jumlah  bahan  baku  600  kg  perhari,  dapat  menghasilkan  3600  unit  kemasan per  satu  kali  produksi  dan  dijual  per  kemasan  dengan  harga  Rp  50.000.    Dari  produksi tersebut  membutuhkan  upah  rata-rata  tenaga  kerja  per  HOK  sebesar  Rp100.000  per  tenaga kerja. Dari proses produksi tersebut didapatkan keuntungan sebesar Rp.217.000 per satu kali produksi.

## Diagram Distribusi Nilai Tambah
Gambar 1. Diagram Nilai Tambah
Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Dari total nilai produk yang dihasilkan sebesar 100% atau Rp 300.000, dengan rincian 92  %  atau  Rp277.000  dari  nilai  tambah, 2,6%  atau  Rp8.000  dari  bahan  baku,  dan  5  %  atau Rp15.000  dari  sumbangan  input  lain.  Lalu  selanjutnya  distribusi  nilai  tambah  untuk pendapatan  tenaga  kerja  sebesar  21.6  %  atau  Rp  60.000  dan  distribusi  nilai  tambah  untuk keuntungan sebesar 78,3 % atau Rp 217.000.
Hasil  identifikasi  faktor  intenal  dan eksternal  yang  diperoleh  sangat  dibutuhkan  oleh industri  dan  perusahaan  terkait  dalam  membangun  strategi  organisasi  yang  ada.  Perusahaan coklat tempe yang ada selalu mengembangkan strategi sesuai dengan kondisi yang ada.
92% 21,6 % Nilai Tambah Rp.277.000 2, 6% 5 % Nilai Produk Rp300.000 Pendapatan TK Rp60.000
Bahan Baku Rp8.000 Input Lain
Rp15,000
78,3 % Keuntungan Rp217.000
Faktor Internal Perusahaan Coklat Tempe
Tabel 3. Tabel Faktor Internal dan Eksternal No. Faktor-faktor Kekuatan (Strenght) Kelemahan (Weakness) 1 Internal a) Sumber daya manusia b) Fasilitas c) Produksi dan
Operasi d) Lokasi e) Keuangan dan akuntansi
f) Manajemen
g) Citra Perusahaan
h) Produk
i) Pemasaran
j) Amdal
1) Tersedia  tenaga  ahli  sesuai bidang 2) Tersedia  ruang  terbuka  dan sarana edukasi
3) Mampu  produksi  jumlah banyak
4) Pemasaran  produk  sudah sampai luar kota 5) Tersedia beberapa cabang di kota lain 1) Branding perusahaan kurang dikenal 2) Daya simpan produk rendah 3) Kurangnya karyawan di perusahaan 2 Eksternal
a. Kondisi Perekonomian
b. Faktor Sosial
c. Hukum
d. Teknologi Produksi
e. Teknologi Pemasaran
f. Persaingan
g. Permintaan
h. Kebijakan
Pemerintah 1) Meningkatkan perekonomian daerah 2) Memberdayakan masyarakat sekitar 3) Mempunyai NPWP 4) Tidak ada competitor sejenis 5) Permintaan konsumen cenderung stabil 6) Adanya pajak retribusi daerah Lemahnya segmentasi pemasaran

## Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Pada aspek internal terdapat sumberdaya manusia dan Perusahaan Coklat Tempe De Konco  ini  telah  memiliki  sumberdaya  manusia  yang  memadai.  Sedangkan  pada  fasilitas Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  sudah  cukup  mendukung  untuk  segala  kegiatan  yang dilakukan. Pada Perusahaan Coklat Tempe De Konco telah memiliki NPWP yang menjadikan suatu  peluang  bagi  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco.  Perusahaan  Coklat  Tempe  De Konco  ini  tidak  memiliki  pesaing  yang  bergerak  dibidang  yang  sama  sehingga  hal  tersebut menjadikan  suatu  peluang  bagi  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco. Branding perusahaan kurang  dikenal  sehingga  hal  tersebut  menjadi  kelemahan  Perusahaan  Coklat  Tempe  De Konco. Produk Coklat Tempe Perusahaan Coklat Tempe De Konco ini memilik daya simpan yang  rendah  sehingga  menjadikan  kelemahan  bagi  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco. Untuk kelemahan pada aspek internal selanjutnya adalah kurangnya karyawan di perusahaan.
Pada  aspek  eksternal  kondisi  perekonomian    menjadi  sala  satu  peluang  bagi Perusahaan Coklat Tempe De Konco dikarenakan dapat meningkatkan perekonomian daerah setempat.  Untuk  faktor  sosial  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  memberdayakan
masyarakat  sekitar  dengan  cara  memberi  lapangan  pekerjaan.  Perusahaan  Coklat Tempe  De Konco masih belum ada pesaing sejenis.

## Analisis Silang Bobot
Analisis  nilai  silang  adalah  nilai  dan  faktor-faktor  yang  menjelaskan  kekuatan  dan peluang  usaha  yang  dilakukan.  Tidak  hanya  itu,  analisis  silang  bobot  juga  digunakan  untuk menjelaskan bagaimana ancaman yang dihadapi oleh perusahaan dan bagaimana strategi yang optimal  dalam  mengatasi  permasalahan tersebut.  Analisis  silang  bobot  di  perusahaan  Coklat Tempe  De  Konco  dapat  dilihat  dari  faktor  internal  meliputi  SDM,  fasilitas  dan  lain-lain. Faktor  Eksternal  menjelaskan  bagaimana  peluang  dalam  mencapai  untung  maksimal  dan bagaimana strategi dalam menghadapi ancaman yang terjadi.
Tabel 4. Silang Bobot Faktor Internal Perusahaan Coklat Tempe De Konco
Faktor Strategi Internal A  B  C  D  E  F  G  H  I  J Jumlah Bobot Kekuatan Sumber daya manusia A 1 3 1 1 1 1 2 1  1 12 0,066 Fasilitas B 3 3 2 3 1 2 2 2  1 19 0,105 Produksi dan Operasi C 1 1 1 2 2 1 2 2  2 14 0,077 Keuangan dan akuntansi D 3 2 3 2 2 1 2 1  2 18 0,100 Manajemen E 3 1 2 2 2 1 2 2  2 17 0,094 Amdal F 3 3 2 2 2 1 2 1  2 18 0,100 Kelemahan Lokasi G 3 2 3 3 3 3 1 3  2 23 0,127 Produk H 2 2 2 2 2 2 3 2  2 19 0,105 Pemasaran I 3 2 2 3 2 3 1 2 2 20 0,111 Citra Perusahaan J 3 3 2 2 2 2 2 2 2 20 0,111 Jumlah 180 1 Sumber: Hasil Penelitian, 2022 Tabel 5. Silang Bobot Faktor Eksternal Perusahaan Coklat Tempe De Konco Faktor Strategi Eksternal A  B  C  D  E  F  G  H Jumlah Bobot Peluang Kondisi perekonomian A 2 2 2 3 3 3 2 17 0,152 Faktor social B 2 2 2 1 1 2 2 12 0,107 Hukum C 2 2 2 1 1 2 2 12 0,107 Teknologi Produksi D 2 2 2 1 2 1 2 12 0,107 Persaingan E 1 3 3 3 3 3 3 19 0,169 Permintaan F 1 3 3 2 1 2 2 14 0,125 Kebijakan Pemerintah G 1 2 2 3 1 2 2 13 0,116 Ancaman Teknologi Pemasaran H 2 2 2 2 1 2 2 13 0,116 Jumlah 112 1

## Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Berdasarkan data perhitungan tabel analisis silang bobot pada faktor internal kekuatan didapat  bahwa  perhitungan  nilai  bobot  tertinggi  pada  keuangan  akutansi  dan  amdal  yaitu sebesar 0,100. Dan untuk silang bobot kelemahan tertinggi pada faktor internal adalah lokasi yaitu senilai 0,127. Sedangkan untuk silang bobot pada faktor eksternal peluang didapat nilai
bobot tertinggi  pada persaingan yaitu senilai 0,169. Dan untuk silang bobot  ancaman adalah teknologi pemasaran yaitu senilai 0,116.
Matriks Internal Factor Evaluation dan Eksternal Factor Evaluation
Tabel 6. Matriks Internal Factor Evaluation Coklat  Tempe De Konco No Faktor-faktor strategi internal utama Bobot Peringkat Skor A Kekuatan
1) Tersedia tenaga ahli sesuai bidang
2) Tersedia ruang terbuka dan sarana edukasi
3) Mampu produksi jumlah banyak
4) Pencatatan pembukuan setiap hari 5) Rujukan riset dan konsultasi bahan baku coklat rakyat 0,066 0,105 0,077 0,100 0,094 4 4 4 4 4 0,264 0,420 0,308 0,400 0,376 Jumlah skor kekuatan 1, 768 B Kelemahan
1) Lokasi kurang strategis
2) Branding perusahaan kurang dikenal
3) Daya simpan produk rendah
4) Pemasaran produk hanya wilayah lokal 0,127 0,105 0,111 0,111 2 2 2 2 0,254 0,210 0,222 0,222 Jumlah skor kelemahan 0,908 Total kekuatan dan kelemahan 1,00 3,076 Selisih kekuatan dan kelemahan 1, 308

## Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Berdasarkan  hasil  pehitungan  tabel  matriks  IFE  diperoleh  total  skor  bobot  yaitu 3,076.  Apabila  melebihi  3,00  maka  matriks  IFE  menunjukkan  posisi  kuat,  jadi  dapat disimpulkan  bahwa  Coklat Tempe  De  Konco  berada  pada  posisi  yang  kuat.  Hal  ini  ditandai bahwa  Coklat  Tempe  De  Konco  dapat  memanfaatkan  peluang  yang  baik  dan  mengatasi kelemahan dengan baik.
Tabel 7. Matriks Eksternal Factor Evaluation Coklat  Tempe De Konco No Faktor-faktor strategi eksternal utama Bobot Peringkat Skor
A Peluang
1) Meningkatkan perekonomian daerah
2) Memberdayakan masyarakat sekitar
3) Mempunyai NPWP
4) Mesin Good
5) Tidak ada competitor sejenis
6) Permintaan konsumen cenderung stabil 7) Adanya pajak retribusi daerah 0,152 0,107 0,107 0,107 0,169 0,125 0,116 4 4 3 3 4 3 3 0,608 0,428 0,321 0,321 0,676 0,375 0,348 Jumlah skor peluang 3,077 B Ancaman 1) Lemahnya segmentasi pemasaran 0,116 2 0,232 Jumlah skor ancaman 0,232 Total peluang dan ancaman 1,00 3,309 Selisis peluang dan ancaman 2,845

## Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Berdasarkan hasil pehitungan tabel matriks EFE diperoleh total skor bobot yaitu 3,077. Apabila  melebihi  3,00  maka  matriks  EFE  menunjukkan  posisi  kuat,  jadi  dapat  disimpulkan bahwa Coklat Tempe De Konco berada pada posisi yang kuat. Hal ini ditandai bahwa Coklat Tempe De Konco dapat memanfaatkan peluang  yang baik dan mengatasi kelemahan dengan baik.
Matriks Grand Strategy
Gambar 2. Matriks Grand Strategy ( 1,260 ), (2,845 )

## Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Berdasarkan  analisis  matriks  IFE  dan  matriks  EFE,  pada  matriks  Grand  Strategy dihasilkan  pada  kuadran  I  yang  bernilai  positif  yaitu  1,260  dan  2,845  yang  artinya  Coklat Tempe De Konco berada pada posisi yang kuat.
ANCAMAN KEKUATAN KELEMAHAN PELUANG
Matriks SWOT Tabel 8. Matriks SWOT
Faktor Internal
Faktor Eksternal Kekuatan (S)
Kelemahan (W) 1. Tersedia  tenaga ahli sesuai bidang 2. Tersedia  ruang  terbuka dan sarana edukasi 3. Mampu produksi jumlah banyak 4. Pemasaran produk sudah sampai luar kota 5. Tersedia beberapa cabang di kota lain 1. Branding perusahaan kurang dikenal 2. Daya  simpan  produk rendah
3. Kurangnya  karyawan  di perusahaan

## Peluang (O)
1. Meningkatkan perekonomian daerah
2. Memberdayakan masyarakat sekitar
3. Mempunyai NPWP
4. Tidak  ada  competitor sejenis
5. Permintaan  konsumen cenderung stabil
6. Adanya  pajak  retribusi
daerah

## Strategi SO
1. Menambah mesin dalam proses produksi 2. Memanfaatkan tempe menjadi daya jual tinggi

## Strategi WO
1. Melakukan pemasaran melalui media sosial 2. Menambah adanya komunikasi dengan konsumen terkait produk tersebut Ancaman (T) 1. Lemahnya segmentasi pemasaran produk Strategi ST 1. Menambah adanya diferensiasi produk 2. Menambah label dalam kemasan agar lebih menarik konsumen Strategi WT 1. Menambah jaringan kerjasama dalam penjualan produk 2. Meningkatkan daya simpan produk

## Sumber: Hasil Penelitian, 2022
Dari hasil analisis tabel matriks SWOT dapat diketahui strategi yang dapat dilakukan oleh  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  sebagai  berikut.  Strategi  SO  pada  Perusahaan Coklat Tempe De Konco dapat dilakukan menambah mesin untuk dapat memanfaatkan tempe menjadi  daya  jual  tinggi.  Pada  strategi  WO  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  dapat melakukan promosi atau pun pemasaran melalui media sosial sehingga akan lebih banyak lagi pengunjung  yang  mengunjungi  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco.  Sedangkan  untuk strategi  ST  Perusahaan  Coklat  Tempe  De  Konco  dapat  melakukan  dengan  cara  menambah diferensiasi produk supaya lebih bervariasi. Untuk strategi WT dapat dilakukan dengan cara menambah mitra kerja sama.

## SIMPULAN
Perusahaan  Cokelat  Tempe  De  Konco  adalah  salah  satu  perusahaan  yang  bergerak disektor hulu hingga hilir dalam proses pengolahan sampai pendistribusian. Produksi cokelat tempe  yang  dihasilkan  dikemas  dalam  kemasan  yang  menarik  perhatian  konsumen  dengan adanya  nuansa  batik  yang  menunjukkan  kearifan  lokal  yang  melekat.  Selain  itu  juga, Perusahaan  Cokelat  Tempe  De  Konco  memberikan  keunikan  tersendiri  terhadap  produknya karena mengolah cokelat sebagai bahan utama lalu ditambahkan tempe yang merupakan suatu kelangkaan  tersendiri  karena  biasanya  tempe  hanya  disajikan  dengan  digoreng  atau  dibakar. Hal ini menjadikan produknya sangat disukai dan diterima oleh semua kalangan terlebih lagi untuk  generasi millenial dan  juga  Cokelat  Tempe  De  Konco  telah  membuka  cabang outlet diluar  kota  lainnya  seperti  Semarang  dan  Cirebon  dan  produksinya  akan  meningkat  sekali ketika dihari-hari besar seperti Ramadhan, Idul Fitri dan hari-hari besar lainnya

## DAFTAR PUSTAKA
Aaker, David A. & Alexander L. Biel. 2009. Brand Equity and Advertising: Advertising Role in Building Strong Brands. Lawrence Erlbaum Associates, Inc., Hillsdale
Ace, S. (2022). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) Inni Dawet Cincau Desa Sumengko Kecamatan Kalitidu Kabupaten Bojonegoro . Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Sosial, 5(8.5.2017), 2003–2005.
Analysis,  P.  S.,  Korombel,  A.,  &  Ławi,  O.  (2022). Pyrolysis-Based  Municipal  Solid  Waste Management in.
Abbas,  Firdayanti.  2015.  Pengaruh Marketing  Mix Terhadap  Kepuasan  Konsumen (Pada Home  Industry Moshimoshi  Cake  Samarinda). Journal  Administrasi  Bisnis, Vol. 3. No.1
Abrori, Maskub. 2015. Strategi Pemasaran Lembaga Pendidikan untuk Meningkatkan Jumlah Peserta Didik di PG/TK Samarinda . Jurnal Syamil. Vol. 3. No.2.
Baroto, T., & Purbohadiningrat, C. (2014). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Ppob Kipo Menggunakan  Analisis SWOT  Dan  QSPM.  Jurnal  Teknik  Industri, 15 (1),  88. https://doi.org/10.22219/jtiumm.vol15.no1.88-102
Cahaya,  P.  T.,  Sentosa,  A.,  &  Kota,  D.  I.  (2015). Pengaruh  Bauran  Pemasaran  (Marketing Mix)  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk  Kacang  Telor  Ayam  Pada  Pt.  Cahaya Anugrah Sentosa Di Kota Makassar. Marketing Mix .
Carolina, Etty, Santoso,  Imam dan Panji Deoranto. 2014. Pengaruh Marketing Mix (7P) dan Perilaku  Konsumen  terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk Healthy  Food  Bar di Malang. Jurnal Teknologi Pertanian, Vol. 15. No. 3.
Etikan, I. (2016). Comparison of Convenience Sampling and Purposive Sampling. American Journal  of  Theoretical  and  Applied  Statistics , 5 (1),  1.  https://doi.org/10.11648/j.  ajtas. 20160501.11
Hari,  Wijaya,  Hani  Sirine.  2016.  Strategi  Segmenting,  Targeting,  Positionoing  serta  strategi harga  pada  Perusahaan  Kecap  Blekok  di  Cilacap.  Asian  Journal  of  Inovation  and Eneterpreneur. Vol. 1. No. 03. Hlm. 175-190
Kotler,  Philip.  dan  Amstorng,  Gary,  2008.  Alih  Bahasa  :  Bob  Sabran, PrinsipPrinsip pemasaran, Edisi 12 Jilid 1, Jakarta : Penerbit Erlangga.
Leksono,  B.  B.,  &  Putra,  R.  (2022). Strategi  Pengembangan  Usaha  Produk  Dangkrik  di Dusun Kulubanyu , Kabupaten Mojokerto . 2 (1), 235–242.
Nugroho.  Ryan  dan  Edwin  Japarianto.  2013. Pengaruh People, Physical  Evidence,  Product, Promotion,  Price  dan  Place  Terhadap  Tingkat  Kunjungan  i  Kafe  Coffee  Cozies Surabaya. Volume 1 Nomor 2. Jurnal
Ofosu-Boateng, N. R. L. (2017). A SWOT Analysis of Maritime Transportation and Security in  the  Gulf  of  Guinea. Open  Journal  of  Social  Sciences , 05 (08),  14–34. https://doi.org/10.4236/jss.2017.58002
Rego,  G.,  &  Nunes,  R.  (2010).  Hospital  Foundation:  A  SWOT  Analysis. IBusiness , 02 (03), 210–217. https://doi.org/10.4236/ib.2010.23026
Rachmawati, Rina. 2011. Peranan Bauran Pemasaran (Marketing Mix) terhadap Peningkatan Penjualan  (Sebuah  Kajian  terhadap  Bisnis  Restoran). Jurnal  Kompetensi  Teknik, Vol.2 No. 2.
Saleh, S., Pd, S., & Pd, M. (n.d.). ANALISIS DATA KUALITATIF Editor: Hamzah Upu .
Setiawan.  Wilson  dan  Sugiono  Sugiharto.  2014. Pengaruh  Marketing  Mix  Terhadap Keputusan  Pembelian  Toyota Avanza  Tipe  G  Di  Surabaya. Volume  2  Nomor  1. Jurnal Manajemen Pemasaran
Silviana.  2012.  Penerapan  Strategi  Pemasaran  Marketing  Mix  (Studi  Kasus  pada  PT. Batik Danar Hadi). Jurnal Widya Tematika, Vol. 20. No. 1.
Sudarto.  Amelinda  dan  Rani  Rumita.  2015. Analisis  Pengaruh  Bauran  Pemasaran  7p Terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen  (Studi  Kasus  PT.  Pos  Indonesia  Kpc Surabaya Selatan), (Jurnal Penelitian: Fakultas Teknik – Universitas Diponegoro)
Suryani. Nicken Agustine. 2016. Pengaruh Marketing Mix Terhadap Persepsi Nasabah Dalam Memilih Bank Bri di Surabaya. Undergraduate Thesis: STIE Perbanas Surabaya
Utami,  Hesty  Nurul  dan  Iqbal  Fauzi  Akbar  Firdaus.  2018.  Pengaruh  Bauran  Pemasaran Terhadap  Perilaku Online  Shopping: Perspektif  Pemasaran  Agribisnis”, Jurnal Ecodemica, Vol.2. No. 1.
Widjaya,  Pieter  Gunawan.  2017.  “Analisis  Segmenting,  Targeting,  dan  Positioning, Marketing Mix pada PT Murni Jaya. Universitas Kristen Petra Surabaya