https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/index
p-ISSN 2622-657X, e-ISSN 2723-6862

## PEMBERIAN JUS KACANG KEDELAI DAN MELON TERHADAP PENINGKATAN PRODUKSI ASI DAN BERAT BADAN BAYI DI PUSKESMAS TIGARAKSA
Lastri Mei Winarni 1 , A.Y.G Wibisono 2 , Sisca Veronica 3
1,2,3 STIKes Yatsi Tangerang Jl. Aria Santika No.40A Margasari Karawaci Tangerang 15113
e-mail : lastri@stikesyatsi.ac.id, meidilastri@gmail.com

## ABSTRAK
Air  Susu  Ibu  (ASI)  merupakan  nutrisi  alamiah  terbaik  bagi  bayi  Karena  mengandung kebutuhan energi dan zat yang dibutuhkan selama enam bulan pertama kehidupan bayi. Hasil pengamatan  data  di  KIA  Puskesmas  Tigaraksa  terletak  di  Kabupaten  Tangerang  masih  ada bayi  yang  mengalami  masalah  dalam  perkembangan  dan  informasi  cakupan  ASI  eksklusif yang hanya mencapai 55,89% pada tahun 2019 (dibawah target Nasional yaitu 90%). Tujuan Penelitian untuk mengetahui apakah ada pengaruh dalam pemberian jus susu kacang kedelai dan  melon  terhadap  peningkatan  produksi  asi  dan  berat  badan  bayi.  Metodologi  yang digunakan  adalah  kuantitatif  dengan  metode  pre  eksperiment  dengan  rancangan The  One Grup  Pretest-Posttest  Design sampel  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  berjumlah  20 responden.  Intervensi  yang  dilakukan  adalah  memberikan  jus  kacang  kedelai  dan  melon sebanyak 200 ml selama 7 hari. Uji analisis menggunakan Uji T satu kelompok berpasangan. Hasil  didapatkan  nilai p-Value 0.00  yang  artinya  pemberian  jus  susu  kacang  kedelai  dan melon efektif dalam meningkatkan ASI dan berat badan bayi pada ibu menyusui. Jus kacang kedelai dan melon dapat dijadikan alternative untuk menambah produksi ASI.
Kata Kunci : jus kacang kedelai, melon, produksi asi, berat badan bayi

## ABSTRACT
Mother's milk (ASI) is the best natural nutrition for babies because it contains the energy and substance  needs  needed  for  the  first  six  months  of  a  baby's  life.  The  results  of  data observation  at  the  Public  health  center  (Puskesmas)  of  Tigaraksa,  located  in  Tangerang Regency,  still  have  babies  who  experience  problems  in  development  and  information  on exclusive  breastfeeding  coverage  which  only  reaches  55.89%  in  2019  (below  the  National target of 90%). The aim of this study was to determine whether there was an effect of giving soybean  milk  and  melon  juice  to  increase  breast  milk  production  and  baby  weight.  The methodology used is quantitative with a pre-experimental method with the design of The One Group  Pretest-Posttest  Design  The  sample  used  in  this  study  amounted  to  20  respondents. The intervention carried out was giving 200 ml of soybean and melon juice for 7 days. Test analysis  using  Paired  T  Test.  Results  Obtained a  p-value  of  0.00,  which  means  that  giving soybean  milk  juice  and  melon  is  effective  in  increasing  breast  milk  and  baby  weight  in nursing mothers. Soybean and melon juice can be an alternative nutrition to increase breast milk production in breastfeeding mom.
Keywords : soybean juice, melon, breast milk production, baby weight
https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/index

## PENDAHULUAN
Air  susu  ibu  (ASI)  merupakan nutrisi  yang  sangat  berkualitas  untuk meningkatkan  daya  tahan  tubuh,  menjalin kasih sayang antara ibu dan bayi dan juga meningkatkan kecerdasan anak. Seseorang ibu  sering  mengalami  masalah  dalam memberikan  ASI  Eksklusif,  salah  satu kendala  utamanya  adalah  produksi  ASI yang  tidak  lancar.  Hal  ini  akan  menjadi faktor penyebab rendahnya pemberian ASI Eksklusif  terhadap  bayi  yang  baru  lahir namun,  banyak  ibu  yang  menggantikan ASI  dengan  susu  formula  untuk  bayinya. Padahal  hal  itu  tidak  baik  untuk  seorang bayi.  Bayi  pada  umumnya  diberikan  ASI Eksklusif hingga berusia 6 bulan (Adyana, 2016).
ASI  juga  merupakan  nutrisi alamiah  terbaik  bagi  bayi  karena mengandung  kebutuhan  energi  dan  zat yang  dibutuhkan  selama  enam  bulan pertama  kehidupan  bayi.  Seorang  ibu sering mengalami masalah dalam pemberian  ASI  eksklusif,  salah  satu kendala  utamanya  yakni  produksi  ASI yang  tidak  lancar.  Hal  ini  akan  menjadi faktor  penyebab  rendahnya  cakupan pemberian ASI eksklusif kepada bayi baru lahir (Wulandari dan Handayani, 2011).
Menurut  data World  Health Organization (WHO) (2016), cakupan ASI eksklusif  di  seluruh  dunia  hanya  sekitar 36%  selama  periode  2007-2014  Indonesia tahun  2015  masih  belum  mencapai  target yang  telah  ditetapkan  oleh  pemerintah. Menurut  data  Riskesdas  Indonesia  pada tahun  2007-2013  terjadinya  fluktuasi prevalensi  pemberian  ASI  eksklusif  dari 32% menurun ke 15,3% dan di tahun 2013 meningkat  pada  angka  30,2%  (Kemenkes RI, 2013).
Di  Indonesia  telah  dikembangkan beberapa  penelitian  mengenai  tanaman atau  buah  yang  dapat  membantu  produksi ASI  yang  dikaitkan  dengan  produksi  ASI, kadar  hormon  prolaktin  atau  dengan penambahan berat badan bayi. Diantaranya adalah  penelitian  Ikhlasiah  dkk  yang menyatakan  bahwa  pemberian  jus  daun
papaya selama 7 hari dengan 200 ml dapat meningkatkan kadar hormone prolaktin ibu menyusui  dan  berat  badan  bayi  (Ikhlasiah et al. ,
2020). Penelitian Suwanti menyatakan  bahwa  pemberian  ekstrak daun katuk juga dapat menambah produksi ASI  pada  saat  proses  menyusui  (Asi,  Ibu and Di, 2015).
Jus  Kedelai  atau  nama  latin Glycine  Max merupakan  minuman  olahan dari  sari  pati  kacang  kedelai  memiliki banyak  kandungan  gizi  dan  manfaat. Potensinya  dalam  mentimulasi  hormon oksitosin  dan  prolaktin  seperti  alkaloid, polifenol,  steroid,  flavonoid  dan  substansi lainnya  efektif  dalam  meningkatkan  dan memperlancar  produksi  ASI.  Berdasarkan penelitian  Puspitasari  2018  diketahui bahwa  susu  kedelai  dapat  membantu meningkatkan  produksi  ASI  pada  saat menyusui (Puspitasari, 2018).
Melon  memiliki  kandungan  yang mirip  dengan  jeruk  dan  stroberi.  Buah melon  mengandung  50  gram  vitamin  C yang  mampu  memenuhi  ½  dari  jumlah vitamin  C  harian.  Melon juga  menyimpan serat  dan  air  yang  tinggi,  sehingga menjaga  tubuh  tetap  terhidrasi  dan membuat  produksi  ASI  semakin  lancar. Selain  baik  untuk  memperlancar  ASI secara alami, buah-buahan tersebut mampu membantu proses pemulihan dan menghentikan
pendarahan pasca melahirkan  (Pratiwi,  Maryanto  and Pontang, 2018).

## BAHAN DAN METODE
Jenis  penelitian  yang  digunakan pada  penelitian  ini  adalah  jenis  penelitian kuantitatif dengan metode pre eksperiment dengan rancangan The One Grup Pretest-
Posttest Design . Penelitian ini dilakukan di Puskesmas Tigaraksa Kabupaten
Tangerang tahun 2020 pada bulan Juni-Juli 2020  dengan metode  home  care ( door  to door ) karena situasi pandemic Covid-19. .
Sampel penelitian ini adalah ibu menyusui yang tidak memberikan susu formula pada anaknya  sebanyak  20  responden.  Sampel ini  menggunakan  insidental  sampling
https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/index
p-ISSN 2622-657X, e-ISSN 2723-6862
dengan  pengambilan  data  berdasarkan kriteria  inklusi.  Data  yang  dikumpulkan yaitu  menggunakan  karakteristik  data kuesioner  dan  lembar  observasi.  Analisa secara  bivariate  menggunakan  statistik  uji T satu kelompok berpasangan.
Jus  kedelai  dan  melon  dibuat  dari 50  gram  kedelai  yang  telah  direndam semalaman,  50  gram  melon,  2  sendok makan gula, ½ sendok teh garam, dan 150 ml  air,  yang  kemudian  disaring  menjadi 200  ml  jus  kedelai  dan  melon.  Kemudian diberikan kepada ibu menyusui sebanyak 2 kali sehari pagi dan sore selama 7 hari.
Pengukuran produksi ASI
dilakukan  dengan  cara  mengukur  dengan
gelas  ukur  pada  ibu  yang  melakukan pemompaan  ASI  atau  diukur  dengan jumlah  menyusui  dalam  24  jam,  serta tanda-tanda  lain  yang  menyatakan  bahwa produksi ASI bertambah (hasil wawancara sebelum dan sesudah intervensi, pembesaran  payudara,  ASI  yang  bocor). Sedangkan  pengukuran  berat  badan  bayi dilakukan satu kali sebelum intervensi dan setelah intervensi.

## HASIL
Berdasarkan  data  yang  dikumpulkan didapatkan hasil sebagai berikut :

## Tabel 1
Distribusi Frekuensi Usia dan Pekerjaan Ibu Diwilayah Puskesmas
Tigaraksa (n=20) Berdasarkan  hasil  penelitian menunjukkan bahwa distribusi frekuensi usia di Wilayah Puskesmas Tigaraksa terdapat usia beresiko <20 tahun  dan  >35  tahun  sebanyak  1 orang  (5%),  dan  usia  20-35  tahun sebanyak 19 orang (95%). Sedangkan  berdasarkan  pekerjaan IRT  sebanyak  13  orang  (65%),  dan yang  bekerja    sebanyak  7  orang (35%). Tabel 2 Distribusi Frekuensi Pemberian Jus Kedelai dan Melon terhadap Produksi ASI dan Berat Badan Bayi di Puskesmas Tigaraksa (n=20) Respon den Produksi ASI (ml) Berat Badan Bayi (gram) Mean Median SD
Min Max Mean Median SD Min Max Pre 380 380.00 48.0 8 300 440 4515 4100 1199 .68 300 0 7200 Post 436.75 432.50 51.3 0 345 510 4665 4300 1199 .29 310 0 7400 Karakteristik Jumlah (N) Presentase (%) Usia Ibu Beresiko <20 tahun dan >35 tahun 1 5% 20-35 tahun 19 95% Total 20 100% Pekerjaan Ibu IRT 13 65% Bekerja 7 35% Total 20 100%
https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/index
Berdasarkan tabel diatas didapatkan  rata-rata  nilai  sebelum pemberian  jus  kacang  kedelai  dan melon  adalah  mean  380  ml,  median 380 ml, Standar Devisiasi 48.08 nilai terendah  300  ml  dan  nilai  tertinggi 440 ml. Sedangkan setelah pemberian  jus  kacang  kedelai  dan melon  adalah  mean  436.75  ml, median  432.50  ml,  standar  devisiasi 51.30, nilai terendah 345 ml dan nilai tertinggi 510 ml.
Berdasarkan berat badan bayi didapatkan  nilai  rata-rata  sebelum pemberian  jus  kacang  kedelai  dan melon  adalah  mean  4515  gram, median  4100  gram  dan  standar devisiasi  1199,68,  nilai  terendah 3000  gram  dan  tertinggi  7200  gram. Sedangkan  setelah  pemberian  jus kacang  kedelai  dan  melon  adalah mean 4665 median 4300, dan standar devisiasi  1199,298,  nilai  terendah 3100  gram  dan  tertinggi  7400  gram.

## Tabel 3
Distribusi Frekuensi Peningkatan Produksi Asi Sebelum dan Sesudah Diberikan Jus Kacang Kedelai dan Melon Terhadap Produksi ASI dan Berat Badan Bayi di
Puskesmas Balaraja (n=20)
Berdasarkan tabel diatas dapat  diketahui  bahwa  peningkatan produksi ASI di Puskesmas Tigaraksa dari 20 responden sebelum dan  sesudah  intervensi  didapatkan rata-rata  mengalami  peningkatan Responden Produksi Asi Selisih BB Bayi Selisih Pre Test Post Test Pre Test Post Test R1 300 415 115 4800 4900 100 R2 410 510 100 4000 4100 100 R3 490 470 -20 4200 4400 200 R4 410 490 80 3600 3700 100 R5 320 425 105 7200 7400 200 R6 395 500 105 5000 5100 100 R7 400 485 85 3700 3800 100 R8 315 395 80 4300 4400 100 R9 375 440 65 3500 3700 200 R10 325 400 75 3700 3800 100 R11 420 485 65 3300 3500 200 R12 315 345 30 3000 3100 100 R13 440 470 30 6300 6500 200 R14 365 420 55 4000 4200 200 R15 450 420 -30 3700 3900 200 R16 310 345 35 6000 6100 100 R17 385 420 35 5700 5900 200 R18 430 460 30 4900 5100 200 R19 435 485 50 6200 6300 100 R20 310 355 45 3200 3400 200 Rata-rata 380 436,75 56,75 4515 4665 150
sebesar  56,75  ml  meskipun  ada  dua responden yang mengalami penurunan produksi ASI.
Tabel 4
Hasil Uji T-paired. Pemberian Jus Kacang Kedelai dan Melon di Puskesmas Tigaraksa
Berdasarkan  hasil  Uji  T  satu kelompok  berpasangan  didapatkan nilai p  -  Value 0.00  yang  artinya terdapat  perbedaan  antara  produksi ASI  dan  berat  badan  bayi  sebelum dan  sesudah  diberikan  jus  kacang kedelai dan melon.

## PEMBAHASAN
Produksi ASI Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  pemberian  jus kacang  kedelai  dan  melon  selama dua  kali  sehari  dalam  tujuh  hari dengan  200  ml,  dapat  meningkatkan produksi  ASI  sebesar  56,75  ml.  Hal ini sesuai dengan penelitian Puspitasari  yang  menyatakan  bahwa susu  kedelai  dapat  membantu kelancaran  ASI  pada  12,5%  ibu  dan 77,5%  ibu  menyatakan  ASI  sangat lancar  setelah  mengkonsumsi  susu kacang  kedelai.  Pemberian  jus kacang  kedelai  dan  melon  ini merupakan  alternative  jika  ibu  tidak dapat membuat susu kacang kedelai, sedangkan melon ditambahkan untuk variasi rasa dan bau yang timbul dari jus  kacang  kedelai  (Puspitasari, 2018).  Pada  penelitian  Vieira  2018 yang  ingin  mengetahui  penambahan lemak,  glukosa,  komposisi  tubuh,
dan homeostasis pada tikus percobaan  yang  diberikan  diet kacang  kedelai,  diketahui  bahwa induk  tikus  yang  sedang  menyusui mengalami  perubahan  pada  jenis lemak  yang  terkandung  dalam  air susunya,  dan  memiliki  kandungan isoflapon  yang  tinggi  sehingga memperkaya  kandungan  air  susu pada  induk  tikus  tersebut  (Vieira  et al., 2018).

## Berat Badan Bayi
Berdasarkan  hasil  penelitian diketahui  bahwa  pemberian  jus kacang  kedelai  dan  melon  dapat menambah  berat  badan  bayi  dengan rata-rata  150  gram.  Hal  ini  dapat diasumsikan  karena  kandungan  ASI ibu  yang  diberikan  jus  kacang kedelai  dan  melon  mengandung  zat- zat  gizi  yang  lebih  baik  untuk menunjang pertambahan berat badan bayi,  misalnya  karbohidrat,  protein dan  lemak.  Penelitian  Vieira  2018 juga  menyatakan  bahwa  terdapat perbedaan kandungan lemak pada air susu  induk  tikus  yang  diberikan  diet kacang  kedelai  dan  penambahan kandungan  isoflapon  yang  tinggi. Jika diet kacang kedelai diaplikasikan  pada  ibu  yang  sedang Paired Samples Correlations Variabel N Correlation Sig. Produksi ASI 20 .803 .000 Berat badan bayi 20 .999 .000
menyusui  maka  asumsi  peneliti  hal itu mendukung terjadinya penambahan  berat  badan  bayi  yang mengkonsumsi  ASI  ibu.  Penelitian lebih  lanjut  mengenai  hal  tersebut dapat  dilakukan  oleh  penelitian selanjutnya.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil penelitian didapatkan  nilai  p-Value  0.00  yang artinya  pemberian  jus  susu  kacang kedelai  dan  melon  efektif  dalam meningkatkan  produksi  ASI  dan berat  badan  bayi  pada  ibu  menyusui di  Puskesmas  Tigaraksa.  Jus  kacang kedelai  dan  melon  dapat  dijadikan alterbatif untuk meningkatkan produksi ASI dan berat badan bayi. KEPUSTAKAAN Adnyana, I.K., Safitri, D., Christopher, W. (2016). Preventive  Effect  of  Jasmine Flower  Ethanol  Extract  on MSG-High Fat Diet Induced in
Male Wistar Rats. International Journal  of  Pharmacognosy  and Phytochemical  Research;  8(7);
1066-1070. Asi,  K.,  Ibu,  P.  and  Di,  M.  (2015) ‘Pengaruh  Konsumsi  Ekstrak Daun Katuk Terhadap Kecukupan  Asi  Pada  Ibu Menyusui  Di  Klaten  Endang Suwanti, Kuswati’, Jurnal Terpadu  Ilmu  Kesehatan,  52, pp. 132–135. Ikhlasiah,  M.  et  al.  (2020)  ‘The effects of papaya leaf juice for breastfeeding  and  working mothers on increasing prolactin hormone  levels  and  infant’s weight in Tangerang’, Enfermeria  Clinica,  30.  doi: 10.1016/j.enfcli.2019.11.054. Pratiwi,  G.  E.,  Maryanto,  S.  and Pontang, G. S. (2018) ‘Pengaruh Pemberian Smoothies  Campuran  Pisang Ambon  Dan  Melon  Terhadap Penurunan  Tekanan  Darah
Pada  Perempuan  Penderita Hipertensi  Usia  45-59  Tahun’,
Jurnal  Gizi  Dan  Kesehatan. doi: 10.35473/jgk.v10i23.47. Puspitasari,  E.  (2018)  ‘Pengaruh Pemberian Susu Kedelai Terhadap Peningkatan Produksi Asi Pada Ibu Nifas Di Rb  Bina  Sehat  Bantul’,  Jurnal Kebidanan. doi: 10.26714/jk.7.1.2018.54-60. Vieira, A. M. et al. (2018) ‘Maternal soybean  diet  during  lactation alters  breast  milk  composition and  programs  the  lipid  profile in  adult  male  rat  offspring’,
Endocrine, 60(2), pp. 272–281. doi:
10.1007/s12020-018- 1572-x. Wulandari  &  Handayani.  (2011).
Asuhan  kebidanan  ibu  masa nifas. Yogyakarta:
https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/index