Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Pengaruh Jus Bit Merah ( Beta Vulgaris L.) Terhadap Pencegahan Anemia Pada Ibu Hamil  Di Desa Paya Cut Kecamatan Peusangan
Effect of Red Beet (Beta Vulgaris L.) Juice on Preventing Anemia In Pregnant Women in Paya Cut Village, Peusangan District
Zulfa Hanum 1 , Siti Rahmah 2
1 Dosen Program Studi Diploma III Kebidanan Fakultas Kesehatan
2 Dosen Program Sarjana Kebidanan Fakultas Kesehatan Koresponding Penulis: 1 zulfahanum89@gmail.com ; 2 sitirahmahmkes78@gmail.com

## Abstrak
World  Health  Organization (WHO)  mendefinisikan  anemia  kehamilan  sebagai  kadar hemoglobin kurang dari 11gr atau kurang dari 33% pada setiap waktu pada kehamilan yang mempertimbangkan  hemodilusi  yang  normal  terjadi  dalam  kehamilan  dimana  kadar hemoglobin  kurang  dari  11  gr  pada  trimester  pertama.  Di  Indonesia  diperkirakan  setiap harinya terjadi 41 kasus anemia, dan 20 perempuan meninggal dunia karena kondisi tersebut. Tingginya angka ini disebabkan oleh rendah pengetahuan dan kesadaran akan bahaya anemia dalam  kehamilan  cenderung  muncul  pada  kehamilan  Trimester  1  dan  III.  Rancangan penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian    kualitatif    dengan    pendekatan    studi  kasus. Penelitian ini bermaksud untuk  mengeksplorasi  secara  mendalam  pengetahuan ibu tentang manfaat buah bit merah untuk mencegah anemia pada ibu hamil. Hasil penelitian ini disajikan dalam  bentuk  deskriptif  naratif.  Partisipan  dalam  penelitian    ini    yaitu  ibu  hamil  yang diwawancarai  (sehat)  dan  bersedia  menjadi  partisipan.  Pemilihan    partisipan    dilakukan secara  total  sampling. Jumlah  partisipan  dalam  penelitian ini adalah  minimal 14 partisipan. Peneliti  menggunakan  pedoman  wawancara.  Dari  hasil  temuan  Hb  pada  ibu,  didapatkan semua  ibu  hamil  mengalami  anemia  ringan  dengan  nilai  rata-rata  yaitu  10,6  gram/dl. Selanjutnya  peneliti  langsung  memberikan  ibu  hamil  jus  bit  merah  selama  7  hari  berturut- turut. Setelah pemaparan selesai dilakukan, peneliti melakukan cek ulang Hb pada ibu hamil tersebut,  dan  rata-rata  kenaikan  Hb  pada  ibu  hamil  setelah  diberikan  paparan  yaitu:  11,8 gram/dl.
Kata Kunci : Anemia pada ibu, Jus Bit Merah ( Beta Vulgaris L. )

## Abstrak
The World Health Organization (WHO) defines anemia of pregnancy as a hemoglobin level of less than 11 grams or  less than 33% at any time in pregnancy which  takes into account hemodilution which normally occurs in pregnancy where the hemoglobin level is less than 11 grams in the first trimester. In Indonesia, it is estimated that every day there are 41 cases of anemia,  and  20  women  die  because  of  this  condition.  This  high  figure  is  caused  by  low knowledge and awareness of the dangers of anemia in pregnancy  which tends to appear in the  1st  and  3rd  trimesters  of  pregnancy.  The  research  design  used  is  qualitative  research
with  a  case  study  approach.  This  research  intends  to  explore  in  depth  mothers'  knowledge about the benefits of red beets for preventing anemia in pregnant women. The results of this research  are  presented  in  descriptive  narrative  form.  Participants  in  this  research  were pregnant  women  who  were  interviewed  (healthy)  and  willing  to  become  participants.  The selection  of  participants  was  carried  out  by  total  sampling.  The  minimum  number  of participants  in  this  research  was  14  participants.  Researchers  used  interview  guidelines. From  the  results  of  Hb  findings  in  mothers,  it  was  found  that  all  pregnant  women experienced  mild  anemia  with  an  average  value  of  10.6  grams/dl.  Next,  the  researchers immediately gave pregnant women red beet juice for 7 consecutive days. After the exposure was completed, the researchers re-checked the Hb in the pregnant women, and the average increase in Hb in pregnant women after the exposure was: 11.8 grams/dl.
Keywords : Maternal anemia, Red Beet Juice (Beta Vulgaris L.)

## PENDAHULUAN
Anemia  adalah  penurunan  jumlah  sel  darah  merah  atau  penurunan  konsentrasi hemoglobin di dalam sirkulasi darah. Kadar hemoglobin kurang dari 12 gram/dl untuk wanita tidak hamil dan kurang dari 11 gram/dl untuk wanita hamil (Padmi, 2018). Pengertian anemia secara  umum  adalah  suatu  keadaan  dimana  tubuh  memiliki  jumlah  sel  darah  merah  yang terlalu sedikit, yang mana sel darah merah itu mengandung hemoglobin yang berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh (Astriana, 2017).
World  Health  Organization  (WHO)  mendefinisikan  anemia  kehamilan  sebagai  kadar hemoglobin kurang dari 11gr atau kurang dari 33% pada setiap waktu pada kehamilan yang mempertimbangkan  hemodilusi  yang  normal  terjadi  dalam  kehamilan  dimana  kadar hemoglobin  kurang  dari  11  gr  pada  trimester  pertama  (Proverawati,  2013). AKI  dikaitkan dengan kejadian anemia dan masalah pada janin serta bayi. Di negara berpenghasilan rendah dan menengah, 12 % Berat Badan Bayi Lahir Rendah (BBLR), 19 % kelahiran premature dan 18 % kematian perinatal disebabkan oleh anemia pada Ibu.
Sebagian  besar  anemia  di  Indonesia  selama  ini  dinyatakan  sebagai  akibat  kekurangan besi  (Fe)  yang  diperlukan  untuk  pembentukan  hemoglobin,  sehingga  Pemerintah  Indonesia mengatasinya  dengan  mengadakan  pemberian  suplemen  besi  untuk  ibu  hamil,  namun hasilnya  belum  memuaskan.  Penduduk  Indonesia  pada  umumnya  mengkonsumsi  Fe  dari sumber  nabati  yang  memiliki  daya  serap  rendah  dibanding  sumber  hewani.  Kebutuhan  Fe pada  janin  akan  meningkat  hingga  pada  trimester  akhir  sehingga  diperlukan  suplemen  Fe (Sulistianingsih, 2018).
Di  Indonesia  diperkirakan  setiap  harinya  terjadi  41  kasus  anemia,  dan  20  perempuan meninggal  dunia  karena  kondisi  tersebut.  Tingginya  angka  ini  disebabkan  oleh  rendah pengetahuan  dan  kesadaran  akan  bahaya  anemia  dalam  kehamilan  cenderung  muncul  pada kehamilan Trimester 1 dan III (Yuliatin, 2018).
Cara mengatasi anemia pada ibu hamil biasanya penanganan ada 2 cara yang dilakukan yaitu secara farmakologi dan non farmakologi. Cara farmakologis yaitu dengan memberikan
minimal  90  tablet  Fe  selama  kehamilan  diharapkan  akan  meningkatkan  kadar  Hb  dimana pemberian  tablet  Fe  itu  juga  termasuk  dalam  program  pemerintah.  Adapun  cara  non farmakologi  pengobatan  anemia  dapat  dilakukan  dengan  cara  mengkonsumsi  buah  bit  yang kaya  antioksidan  dan  nutrisi,  termasuk  magnesium,natrium,kalium,Vitamin  C,  dan  betaine, yang  berfungsi  dengan  bertindak  pada  nutrisi  lain  untuk  mengurangi  konsentrasi homosistein,homolog  dari  alami  asam  amino  sistein,  yang  telah  disarankan  untuk  dapat merusak pemburuh darah (Liananiar, 2020).
Buah bit adalah tanaman  yang  berasal  dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae . Artinya,  buah  bit  masih  satu  keluarga  dengan  sayuran  lobak  dan  sayuran  berakar  lainnya. Umumnya,  orang  lebih  suka  menggunakan  akarnya  yang  terasa  manis  sebagai  obat kesehatan. Namun, saat ini banyak yang mengkonsumsi daging buah dan daun dari buah bit, karena memiliki kandungan nutrisi yang melimpah serta manfaat yang baik untuk kesehatan.
Adapun  cara  non  farmakologis  pengobatan  anemia  dan  pencegahannya  salah  satu diantaranya  adalah  dengan  cara  mengkonsumsi  buah  bit,  Cara  non  farmakologis  ini  pada buah  bit  mengandung  zat  seperti  karbohidrat,  asam  folat,kalium,  serat,  vitamin  C, magnesium,  triptofan,  zat  besi,  tembaga,  fospor,  caumarin,  betalain,  efek  nikrat  kandungan yang  ada  dalam  buah  bit  dapat  mengatasi  penderita  anemia.  Manfaat  pertama  dari  buah  bit adalah  sebagai  obat  hati, pembersih alami  ginjal  dan kandung  empedu,  selain itu juga  dapat membersihkan  dan  menetralkan  racun  di  dalam  tubuh,  melawan  infeksi  dan  radang  serta mengatasi masalah batu ginjal.

## METODE PENELITIAN
Rancangan    penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian    kualitatif    dengan pendekatan    studi  kasus  (Arikunto,  2013).  Hasil  penelitian  ini  disajikan  dalam  bentuk deskriptif naratif. Partisipan dalam penelitian  ini  yaitu ibu hamil yang diwawancarai (sehat) dan bersedia menjadi partisipan. Partisipan dalam penelitian ini berjumlah 14 orang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari hasil wawancara dengan ibu hamil, peneliti memberitahu ibu hamil bahwa peneliti akan melakukan cek Hb  pada  ibu  hamil  sejumlah 14 orang.  Setelah  hasil terkumpul  semua, peneliti  memberikan  paparan  pemberian  jus  bit  merah  selama  1  minggu  sebanyak  500  ml selama  7  hari  berturut-turut.  Dari  hasil  temuan  Hb  pada  ibu,  didapatkan  semua  ibu  hamil mengalami  anemia  ringan  dengan  nilai  rata-rata  yaitu  10,6  gram/dl.  Selanjutnya  peneliti langsung memberikan ibu hamil jus bit merah selama 7 hari berturut-turut yang dibantu oleh kader desa Paya Cut. Setelah pemaparan selesai dilakukan, peneliti melakukan cek ulang Hb pada  ibu  hamil  tersebut.  Dari  temuan  peneliti  didapatkan  ada  kenaikan  kadar  Hb  pada  ibu hamil setelah diberikan paparan jur bit merah selama 7 hari. Rata-rata kenaikan Hb pada ibu hamil setelah diberikan paparan yaitu: 11,8 gram/dl.
Berdasarkan  hasil  tersebut  peneliti  menyimpulkan  bahwa  ada  pengaruh  kenaikan  Hb pada ibu hamil setelah diberikan paparan jus bit merah selama 7 hari berturut-turut.
Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Penelitian ini sejalan dengan penelitian Gustina, dkk (2019) dimana hasil penelitiannya terdapat nilai rata-rata kenaikan kadar hemoglobin ibu hamil dengan anemia setelah diberikan jus buah bit pada kelompok eksperimen yaitu 0,70 gram/dl dan 0,22 gram/dl pada kelompok kontrol.  Dengan  demikian  terlihat  bahwa  rata-rata  kenaikan  kadar  Hb  Ibu  hamil  yang mengkonsumsi  jus  buah  bit  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  Ibu  hamil  yang  tidak mengkonsumsi jus buah bit (Gustina, dkk, 2019).

## KESIMPULAN
Ada hubungan yang signifikan antara pemberian jus buah bit terhadap kenaikan kadar Hb Ibu hamil yaitu 0,6%. Dengan jumlah kenaikan kadar Hb yang tidak terlalu besar, hal ini kemungkinan disebabkan masa/waktu pemberian jus buah bit yang kurang panjang.

## SARAN
1. Diharapkan  bagi  peneliti  selanjutnya  agar  dapat  memperpanjang  waktu  pemberian  jus buah bit pada ibu hamil dengan anemia untuk kenaikan kadar Hemoglobin ibu hamil.
2. Perlunya  pendidikan  tentang  pencegahan  anemia  pada  ibu  hamil  dengan  tujuan  untuk mencegah terjadinya kelainan pada kehamilan ibu dan janin.
3. Pentingnya  melakukan  penelitian  lanjutan  dan  menggunakan  sample  yang  lebih  besar mengenai asupan nutrisi yang baik pada ibu salah satunya peningkatan  kadar zat besinya lebih tinggi  dari  jus buah  bit untuk  mengatasi  masalah anemia yang  sering dialami oleh Ibu hamil.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. (2013). Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta. Astriana,  Willy.(2017).  Kejadian  anemia  pada  ibu  hamil  ditinjau  dari  paritas  dan  usia.
Aisyah:Jurnal Ilmu Kesehatan 2(2) (2017), 123-230
Gustina, dkk (2019). Manfaat pemberian jus buah bit pada ibu hamil dengan anemia terhadap peningkatan  kadar  hemoglobin  di  wilayah  kerja  puskesmas  kec.  Jatinegara  dan puskesmas kec. Kramat jati tahun 2019. JURNAL ILMIAH BIDAN, VOL.V, NO.1, 2020.
Liananiar,  Harahap  FSD,  Liesmayani  EE.  (2020)  Analisis  Pengaruh  Konsumsi  Buah  Bit Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Ibu Hamil Trimester III. Heal Care J Kesehat. 2020;9(1):1–8.
Proverawati, A. (2013). Anemia dan Anemia Kehamilan. Yogyakarta: Nuha Medika. Kejadian Anemia pada Ibu Hamil Ditinjau dari Paritas dan Usia.
Sulistianingsih Apri, DAM Yanti, L Oktarina. (2017). Hubungan Ketepatan Waktu Konsumsi Tablet  Besi  Dengan  Kejadian  Anemia  Pada  Ibu  Hamil  TM  III  Di  Wilayah  Kerja Puskesmas Pringsewu Lampung. Viva Medika Volume, 2017.
Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
WHO.  The  Global  Prevalence  Of  Anemia  in  (2011).  Geneva  :  World  Health  Organization,
2015.
Yuliatin, (2018). Kehamilan. Jilid I. Buku Kedokteran EGC. Jakarta