## ANALISIS DAN MODEL STRATEGI PENINGKATAN DAYA SAING PRODUK EDAMAME BEKU
Sandryas Alief Kurniasanti *)1 , Ujang Sumarwan **) , dan Bagus Putu Yudhia Kurniawan ***)
*) Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak, Politeknik Negeri Banyuwangi Jl. Raya Jember KM 13, Kabat Banyuwangi
**) Departemen Ilmu Konsumen dan Keluarga, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor Jl. Lingkar Akademik, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680
***) Program Pascasarjana, Politeknik Negeri Jember Jl. Mastrip POBOX 164 Jember 68101

## ABSTRACT
Jember  regency  is  a  agricultural  and  plantation  central  area.  The  soybean  plant  is  principal commodity that competes fiercely with production of corn. PT Mitratani Dua Tujuh (PT MT 27) try  to  find  new  technology  by  processing  edamame  to  frozen  edamame  that  focus  in  the  export market. The primary market of frozen edamame besides domestic market is Japan. The aim of this research is to analyze competitiveness and formulated the priority of competitiveness alternative strategy on frozen edamame product in PT MT 27. The research method used is the analysis of competitiveness  by  using  revealed  comparative  advantage  to  know  the  export  performance  of the product on the world market then analyze a factor of competition by using Diamond Porter's Theory. Alternative strategies are resulted from the SWOT analysis and priorities are determined by using analytical hierarchy process from the expert source. The research results about alternative strategy priority to increase the competitiveness of frozen edamame products in PT MT 27 are: (1) market diversification, (2) product diversification, (3) improve cooperation overseas, (4) develop a research and development division, (5) develop corporate social responsibility, (6) proper financial management, and (7) to develop an agricultural area greenhouse-based to avoid bad weather as tropical  country.  Managerial  implications  of  this  research  are  expanding  existing  markets,  and develop type of product produced to satisfy the export market and also savings cost production.
Keywords: competitiveness, frozen edamame, Mitratani Dua Tujuh, competitiveness strategies

## ABSTRAK
Kabupaten  Jember  merupakan  sentra daerah  pertanian  dan  perkebunan.  Tanaman  kedelai merupakan komoditas utama yang bersaing ketat dengan produksi jagung. PT Mitratani Dua Tujuh (PT MT  27)  mencoba  untuk  mencari  terobosan baru yaitu dengan mengolah edamame menjadi edamame beku siap makan. Pasar utama edamame beku ini selain pasar domestik adalah Jepang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis daya saing dan merumuskan prioritas alternatif strategi  peningkatan  daya  saing  produk  edamame  beku  di  PT  MT  27.  Metode  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah Revealed Comparative Advantage untuk mengetahui kinerja ekspor dari  produk  edamame  beku  di  pasar  dunia,  kemudian  menganalisis  faktor  persaingan  dengan menggunakan  Diamond  Porter’s  Theory.  Alternatif  strategi  dihasilkan  dari  analisis  SWOT  dan ditentukan prioritasnya dengan menggunakan analytical hierarchy process dari satu narasumber ahli. Hasil penelitian menunjukkan bahwa prioritas alternatif strategi peningkatan daya saing produk edamame beku PT MT 27 secara berurutan meliputi: (1) diversifikasi pasar, (2) diversifikasi produk, (3) meningkatkan kerjasama luar negeri, (4) pengembangan divisi Research and Development, (5) mengembangkan program Corporate Social Responsibility, (6) pengelolaan keuangan secara baik dan benar, serta (7) mengembangkan areal pertanian yang berbasis rumah kaca untuk menghindari cuaca buruk karena beriklim tropis. Implikasi Manajerial dari penelitian ini adalah mengembangkan pasar yang sudah ada, dan mengembangkan jenis produk yang diproduksi untuk memenuhi selera pasar ekspor dan juga penghematan biaya produksi.
Kata kunci: daya saing, edamame beku, Mitratani Dua Tujuh, strategi daya saing
1 Alamat Korespondensi: Email: sandryas.alief.polije@gmail.com

## PENDAHULUAN
Kabupaten Jember merupakan sentra daerah pertanian dan  perkebunan.  Tanaman  kedelai  merupakan komoditas utama yang bersaing ketat dengan produksi jagung.  Namun,  pada  masa  ini  di  Kabupaten  Jember sedang  mengembangkan  kedelai  edamame  dengan memberi sentuhan teknologi untuk meningkatkan daya saing dari produk edamame ini. Hasilnya, tidak sedikit petani  di  Kabupaten  Jember  mulai  mengembangkan tanaman edamame ini.
Edamame  merupakan  kedelai  asal  Jepang  yang sangat  dikenal  di  Indonesia.  Bentuk  tanaman,  biji, dan  polongnya  lebih  besar  daripada  kedelai  biasa. Di  Indonesia  edamame  merupakan  produk  andalan, terutama  di  daerah  Jember.  Syarat  tumbuh  edamame ini adalah hawa yang cukup panas dengan curah hujan relatif tinggi. Dengan hal itu, edamame sangat cocok ditanam di Indonesia yang beriklim tropis.
Edamame  pada  umumnya  diolah  menjadi  camilan, tetapi  bisa  juga  dijadikan  sebagai  bahan  sayuran.  PT Mitratani  Dua  Tujuh  (PT  MT  27)  Jember  mencoba untuk mencari terobosan baru, yaitu dengan mengolah edamame  menjadi  edamame  beku  siap  makan.  Pasar utama  edamame  beku  ini  selain  pasar  domestik adalah Jepang dan Amerika. Permintaan mereka akan edamame  beku  maupun  segar  sangat  besar,  tetapi Indonesia belum mampu memenuhi semua permintaan pasar  luar  negeri  tersebut.  Kendala  utamanya  adalah keterbatasan  penyediaan  benih  edamame.  Sampai saat  ini  benih  edamame  masih  diimpor  sehingga  di Indonesia melakukan penangkaran benih, dan sampai saat  ini  masih  diusahakan  untuk  mencari  benih  yang sesuai dengan benih aslinya (bukan turunannnya).
Pasar  utama  untuk  ekspor  produk  edamame  beku  ini adalah  Jepang  dengan  persentase  80%,  dan  sisanya adalah  Singapura,  Malaysia,  USA,  Kanada,  dan Belanda. Pada awalnya, PT MT 27 Jember hanya fokus pada penjualan ekspor. Namun, mulai tahun 2008 mulai merambah ke pasar lokal. Pasar lokal tujuan pemasaran adalah  Denpasar,  Jember,  Surabaya,  Bandung,  dan Jakarta. Pemasaran pada pasar lokal sudah meningkat pada lima tahun terakhir. Namun, perlu adanya ekspansi pasar ke daerah-daerah yang lain karena pesaing utama produk  edamame  beku  ini  adalah  kedelai  lokal  yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.
Pada pasar internasional, PT MT 27 Jember bersaing dengan Negara China, Taiwan, Vietnam, dan Thailand yang  juga  merupakan  negara  pengekspor  edamame beku  di  Jepang  dan  beberapa  negara  Asia  lainnya. Pada penjualan ekspor ini, PT MT 27 Jember  hanya mengekspor  produk  tanpa  kemasan  sehingga pengemasan dilakukan oleh pembeli produk di tiap-tiap negara. Hal ini dikarenakan biaya untuk promosi mahal dan mindset masyarakat Jepang dan negara Asia tujuan ekspor  lainnya  banyak  yang  tidak  menguasai  bahasa Inggris.Oleh  karena  itu,  produk  tersebut  dikemas sedemikian  rupa  dengan  label  kemasan  bahasa  dari masing-masing negara dengan mencantumkan bahwa produk tersebut adalah produk Indonesia.
Dalam persaingan pasar internasional, masalah utama yang  dihadapi  oleh  PT  MT  27  Jember  adalah  tidak bisa  menembus  pasar  di  beberapa  negara  Eropa.  Hal tersebut  disebabkan  di  negara-negara  Eropa  tersebut susah menerima produk baru sehingga kendala utama adalah pada pengenalan produk. Oleh karena itu, perlu adanya  strategi  peningkatan  daya  saing  dan  strategi pemasaran  untuk  meningkatkan  pangsa  pasar  produk edamame  beku.  Tujuan  penelitian  ini  meliputi:  1) menganalisis  daya  saing  produk  edamame  beku;  2) merumuskan  prioritas  alternatif  strategi  peningkatan daya saing produk edamame beku.
Penelitian ini dibatasi hanya menganalisis daya saing produk edamame beku di PT MT 27. Di samping itu, merumuskan  startegi  peningkatan  daya  saing  produk edamame  beku  di  PT  MT  27.  Adapun  pengujian implementasi    strategi  yang  direkomendasikan  tidak diikutsertakan dalam penelitian ini.
Hasil  tinjauan  pada  penelitian  terdahulu,  terdapat beberapa  penelitian  yang  dapat  dijadikan  sebagai rujukan  dalan  penulisan  penelitian  ini.  Penelitian- penelitian  tersebut  meliputi  penelitian  mengenai produk  edamame,  penelitian  mengenai  analisis  daya saing, penelitian dengan menggunakan analisis SWOT, RCA, RMS, dan AHP.
Penelitian  yang  berkaitan  dengan  edamame  seperti yang  dilakukan  oleh  Subagiarta  IW  (2012),  dengan judul  penelitian Analisis  Faktor  yang  Mempengaruhi Kepuasan  Kerja  dan  Prestasi  Kerja  Karyawan  PT Mitratani Dua Tujuh Jember. Penelitian ini menggunakan analisis jalur ( path analysis ), dengan jumlah responden sekitar 187 orang. Hasil dari penelitian ini adalah faktor- faktor  lingkungan  kerja,  motivasi,  perencanaan  dan
pengembangan karir, disiplin kerja dan kepemimpinan berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan  kerja karyawan PT MT 27 Jember. Faktor-faktor lingkungan kerja,  motivasi,  perencanaan  dan  pengembangan karir,  disiplin  kerja  dan  kepemimpinan  berpengaruh signifikan  terhadap  prestasi  kerja  karyawan  PT  MT 27  jember.  Kepuasan  kerja  karyawan  berpengaruh signifikan  terhadap  prestasi  kerja  karyawan  PT  MT 27 Jember. Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat diketahui  bahwa  pengelolaan  sumber  daya  manusia yang baik itu sangat diperlukan untuk perkembangan perusahaan sehingga berkorelasi positif dengan kualitas produk.  Pada  penelitian  yang  akan  dilakukan,  akan dianalisis  tentang  faktor-faktor  eksternal  dan  internal yang berpengaruh terhadap perusahaan sehingga akan menghasilkan suatu strategi pengembangan daya saing dari segi sumber daya manusianya.
Penelitian  lain  dilakukan  oleh  Purwanto  B  (2012) dengan  judul  penelitian Analisis  Perilaku  Konsumen terhadap  Konsumsi  Edamame  Beku  di  Kabupaten jember.  Penelitian  tersebut  juga  dilakukan  di  PT  MT 27  Jember  dengan  menggunakan  analisis  force  field. Hasil  penelitian  tersebut  menyatakan  bahwa  faktor pendorong  utama  dalam  pengembangan  edamame  di Kabupaten Jember adalah kualitas ekspor edamame dan kedua adalah produk edamame yang tergolong baru dan belum banyak diketahui masyarakat. Sedangkan faktor penghambat utama adalah informasi produk/ promosi edamame  yang  memang  belum  dilaksanakan  secara optimal  dan  kedua  ketersediaan  outlet  yang  menjual produk  edamame  di  Kabupaten  Jember  yang  hanya terkonsentrasi  di  wilayah  kota  Jember.  Berdasarkan hasil  penelitian  tersebut,  maka  dalam  penelitian ini  akan  dilakukan  suatu  strategi  untuk  mengatasi permasalahan  tersebut,  sehingga  dilakukan  penelitian ini untuk menentukan strategi peningkatan daya saing produk  edamame  beku  sehingga  produk  tersebut banyak  diketahui  oleh  masyarakat,  baik  masyarakat dalam negeri maupun luar negeri.
Penelitian  tentang  edamame  juga  pernah  dilakukan oleh Wiyono (2010) dengan judul penelitian Prospek Pengembangan  Edamame  di  Kabupaten  Jember. Penelitian  ini  menggunakan  analisis  NPV,  BCR,  dan IRR.  Penelitian  ini  menghasilkan  rumusan  strategi pengembangan edamame di Kabupaten jember. usaha tani  edamame  memiliki  NPV  positif  dengan  nilai BCR  1,62  dan  nilai  IRR  34%  untuk  satu  kali  tanam (90  hari)  jadi  usaha  tani  edamame  tersebut  layak
untuk dikembangkan. Berdasarkan penelitian tersebut, dapat  diketahui  bahwa  pada  dasarnya,  edamame mempunyai prospek yang bagus sehingga layak untuk dikembangkan,  namun  belu  diteliti  tentang  prospek pengembangan produk hasil olahan kedelai edamame itu sendiri. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Wiyono  tersebut,  maka  diperlukan  suatu  penelitian tentang prospek hasil olahan produk edamame, dalam hal ini adalah edamame beku yang dikembangkan oleh PT MT 27 Jember.

## METODE PENELITIAN
Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja ( purposive ) di  Kabupaten  Jember  dengan  pertimbangan  bahwa Kabupaten  Jember  merupakan  daerah  tempat  budi daya,  pengolahan,  dan  pemasaran  edamame  yang dilakukan oleh PT MT 27 yang merupakan perusahaan penghasil produk edamame beku terbesar dengan rata- rata  penjualan  lokal  per  tahun  582,9  ton  dan  ekspor 16593,8 ton. Penelitian ini merupakan gabungan antara penelitian  eksploratif,  deskriptif,  dan explanatory . Penelitian  eksploratif  dilakukan  untuk  memperoleh informasi  yang  mendalam  berkaitan  dengan perbandingan  daya  saing  produk  edamame  beku  di pasar lokal dan internasional, dan penyusunan beberapa alternatif  strategi  peningkatan  daya  saing  produk edamame beku yang dapat diimplementasikan melalui kajian teoritis dan kajian terhadap penelitian terdahulu sebelum dilanjutkan dengan penelitian deskriptif.
Metode  pengumpulan  data  primer  dilakukan  dengan wawancara yang mendalam kepada sumber informasi atau informan yang ahli di bidangnya dan mengamati dokumen-dokumen  yang  ada.  Pertanyaan  yang diajukan  telah  disusun  sebelumnya  dan  dipandu dengan  menggunakan  kuesioner.  Narasumber  ahli dalam penelitian ini adalah Bapak Haseadi Zhulkarnain selaku  kepala  divisi  pemasaran  PT  MT  27  Jember. Data  sekunder  diperoleh  dari  berbagai  pihak  yang sesuai  dengan  pemasaran  produk  edamame  beku  di PT  MT  27  Jember.  Data-data  yang  diperlukan  untuk mengetahui pangsa pasar di pasar lokal maupun ekspor produk  edamame  beku  adalah  1)  data  penjualan  PT MT 27 Jember lima tahun terakhir; 2) data penjualan perusahaan pesaing lima tahun terakhir. Data-data yang diperlukan untuk analisis daya saing produk edamame beku adalah data ekspor produk edamame beku PT MT 27 Jember dan data ekspor dunia produk edamame beku
dunia.  Data-data  penunjang  lainnya  yang  diperlukan berupa  data  penghasil  edamame  di  Indonesia,  Jawa Timur, dan Kabupaten Jember; data jumlah petani yang membudidayakan  edamame;  jalur  tata  niaga  produk; dan saluran distribusinya.
Analisis  data  dalam  penelitian  ini  untuk  mengetahui daya  saing  produk  edamame  beku  di  pasar  dunia menggunakan Revealed  Comparative  Advantage (RCA) yang diformulasikan oleh Balassa (1989) yang menganggap  bahwa  keunggulan  komparatif  suatu Negara direfleksikan atau terungkap dalam ekspornya. Dalam  Galetto  A  (2003),  indeks  RCA  adalah  salah satu alat ukur yang paling popular untuk mengetahui kinerja kompetitif. RCA untuk produk tertentu (untuk Negara  tertentu)  adalah  porsi  pasar  internasional untuk  produk  tersebut  dibagi  dengan  kontribusinya terhadap seluruh produk di pasar internasional. Batha ST, Jooste A (2004) menunjukkan bahwa indeks RCA yang  dikemukakan  oleh  Balassa  menemui  beberapa masalah  pengukuran  dan  distorsi  dalam  kebijakan pemerintah,  yang  menyebabkan  ketidakakuratan pengukuran terhadap pola sebenarnya dari keunggulan komparatif. Analisis daya saing juga dianalisis dengan Diamond  Porter’s  Theory (Porter,  1998).  Kemudian, untuk merumuskan alternatif strategi peningkatan daya saing  produk  dengan  menggunakan  analisis  SWOT (David, 2009) dilanjutkan dengan Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk mengetahui prioritas strategi yang direkomendasikan (Marimin, Maghfiroh N, 2010).

## HASIL

## Analisis Daya Saing Produk Edamame Beku
Daya saing produk edamame beku PT MT 27 Jember dapat dikatakan telah menjadi pemimpin pasar ( market leader )  untuk  pasar  nasional  atau  pasar  Indonesia. Hal ini dapat dijelaskan dari hasil wawancara dengan narasumber  ahli,  yaitu  kepala  divisi  pemasaran  yang menyatakan bahwa pada saat ini, perusahaannya masih menjadi  satu-satunya  perusahaan  yang  memproduksi edamame beku yang mencapai pasar ekspor. Selain PT MT 27 Jember, di Indonesia terdapat perusahaan yang memproduksi  edamame  juga,  tetapi  fokusnya  hanya pada  produk  edamame  segar  nonolahan,  dan  belum mencapai pasar ekspor.
Analisis  daya  saing  produk  edamame  beku  di  pasar internasional menggunakan pendekatan RCA. Metode analisis ini berdasarkan pada konsep perdagangan antar wilayah  yang  menunjukkan  keunggulan  komparatif yang  dimiliki  oleh  suatu  negara.  Metode  analisis  ini diukur  berdasarkan  kinerja  ekspor  produk  edamame beku terhadap total ekspor seluruh produk di Indonesia dibandingkan  dengan  kinerja  ekspor  edamame  beku dunia terhadap total ekspor seluruh produk dunia.
Pada hasil analisis RCA dapat didefinisikan jika pangsa ekspor  edamame  beku  Indonesia  dalam  total  ekspor produknya lebih besar daripada pangsa ekspor produk edamame  beku  dunia  dalam  total  ekspor  produknya. Dalam  hal  ini,  negara  tersebut  memiliki  keunggulan komparatif dalam produksi dan ekspor produk edamame beku.  Hasil  tersebut,  dapat  dijelaskan  jika  nilai  RCA lebih besar dari 1 (RCA > 1) maka produk edamame beku  Indonesia  di  atas  rata-rata  dunia  dan  Indonesia mempunyai  keunggulan  komparatif  dalam  produk edamame  beku  dan  berdaya  saing  kuat.  Namun,  jika nilai  RCA  kurang  dari  satu  (RCA  <  1)  maka  produk edamame  beku  Indonesia  berada  di  bawah  rata-rata dunia  dan  Indonesia  tidak  mempunyai  keunggulan komparatif dalam produk edamame beku dan berdaya saing lemah. Hasil analisis daya saing produk edamame beku Indonesia dijelaskan pada Tabel 1.
Pada periode tahun 2009–2013 produk edamame beku Indonesia/produk  edamame  beku  PT  MT  27  Jember (karena  PT  MT  27  Jember  merupakan  satu-satunya perusahaan  yang  mengekspor produk edamame beku dan  menjadi  pemimpin  pasar/ market  leader )  berdaya saing kuat karena terlihat dari nilai rata-rata RCA nya lebih  besar  dari  satu,  yaitu  sebesar  4,96  (Tabel  1). Berkaitan  dengan  itu,  dapat  dilihat  juga  bahwa  nilai RCA relatif stabil tiap tahunnya. Namun, pada tahun 2012 nilai RCA rendah karena pada tahun itu permintaan produk  edamame  beku  PT  MT  27  Jember  menurun. Hal tersebut dikarenakan claim produk yang terdapat benda  asing,  residu  pestisida,  dan  kesalahan  dalam mencantumkan expired  date (tanggal  kadaluarsa). Benda asing yang dimaksud meliputi bijih besi, benang, dan  serpihan  kulit  ari.  Permasalahan  residu  pestisida berawal  dari  adanya complain tentang  penggunaan pestisida  yang  melebihi  jumlah  yang  diperbolehkan. Namun,  klaim  tersebut  sifatnya  di  bawah  limit  atau bisa  disimpulkan  tidak  menjadi  masalah  yang  besar. Sementara  itu,  untuk  kesalahan  dalam  penulisan expired date sepenuhnya adalah kesalahan dari tenaga manusia ( humanerror ).
Tabel 1. Daya saing produk edamame beku Indonesia tahun 2009–2013 Tahun RCA Indeks RCA AR 2009 4,96 2010 4,86 0,98 1,09 2011 5,01 1,03 1,11 2012 3,87 0,77 0,72 2013 6,09 1,57 1,31 Rata-rata 4,96 1,09 1,06 Sumber:  PT  MT  27  (2014);  BPS  (2013);  UN  Comtrade (2014) (diolah)
Keterangan : RCA > 1 maka berdaya saing kuat RCA < 1 maka berdaya saing lemah
Analisis Diamond    Porter’s    Theory Produk Edamame Beku
Pada  analisis  keunggulan  kompetitif  menggunakan Teori  Berlian  Porter  ( Porter’s  Diamond  Theory ) yang menganalisis daya saing produk edamame beku Indonesia melalui empat komponen utama, yaitu kondisi faktor, permintaan, industri terkait dan pendukung, serta strategi perusahaan, struktur dan persaingan ditambah dengan  dua  komponen  pendukung  yaitu  komponen regulasi  pemerintah  dan  faktor  kesempatan.  Menurut Samsu SH (2001), Jember merupakan sentra produksi pertanian dan perkebunan di Jawa Timur. Jember sudah disiapkan sebagai sentra pertanian sejak zaman Belanda yang memiliki tanah subur. Jadi banyak daerah-daerah yang  mengusahakan  produk  pertanian  di  Jember. Hal  ini  mendasari pendirian PT  MT  27  Jember  yang merupakan  perusahaan  dengan  produk  unggulannya adalah edamame beku.
Areal  pertanaman  edamame  ini  bisa  dikembangkan di  Jember  karena  alasan  utama  yaitu  iklim  tropis yang dimiliki oleh Indonesia sehingga bisa menanam edamame  di  sepanjang  musim  tiap  tahun  selama masih  ada  persediaan  air.  Namun,  kelemahan  dari budidaya edamame di lahan tropis ini adalah tanaman akan  mudah  terserang  hama  dan  penyakit,  sehingga apabila  tidak  mendapatkan  penangan  yang  intensif dapat  menyebabkan  kegagalan  panen.  Faktor  yang mempengaruhi tingkat produktivitas kedelai edamame menjadi rendah adalah karena serangan hama penyakit (Destarianto  P,  2013).  Ketersediaan  Sumber  Daya Manusia (SDM) di Indonesia, khususnya di Kabupaten Jember,  yang  tertarik  untuk  ikut  berkontribusi dalam  pengolahan  produk  edamame  beku  ini  sangat mencukupi  atau  bisa  dikatakan  ketersediaannya melimpah.  Menurut  Samsu  SH  (2000),  SDM  yang
khusus dilatih untuk kegiatan agroindustri ini direkrut dari lulusan D-3 lulusan Politeknik Pertanian berindeks prestasi (IP) > 3. SDM yang bekerja di PT MT 27 baik yang  terdidik  maupun  terlatih  selalu  diawali  dengan pemberian pelatihan dan pendidikan agar menghasilkan tenaga  yang  terampil  untuk  merealisasikan  rekayasa dan adaptasi teknologi tanaman dari daerah subtropik ke  daerah  tropik.  Pembinaan  SDM  diarahkan  dan mengandalkan  kepada  kemandirian  kemampuan perseorangan  bersama  tim  kerjanya  untuk  dapat mengembangkan wilayah kerjanya sebagai suatu titik tumbuh  ekonomi  baru  ( the  new  economics  growth point ).  Hal  tersebut  ditempuh  dengan  cara  magang ( apperentiship ) dalam proses dasar program kembaran ( twinning ),  yaitu  belajar  sambil  bekerja  dan  bekerja sambil belajar.
Pada awalnya, PT MT 27 Jember mendapatkan impor benih dari China. Namun, pada akhir tahun 2008 PT MT 27 mulai mengusahakan benih edamame sendiri. Hal ini didukung dengan dibentuknya divisi R&D ( research and  development ).  Divisi  ini  mengembangkan  benih edamame  sehingga  PT  MT  27  tidak  lagi  tergantung pada impor benih dari China. Divisi ini juga mengontrol masa  atau  fase  adaptasi  benih  di  tanah  Indonesia, khususnya  di  Jember.  Dengan  demikian,  PT  MT  27 Jember mampu mengembangkan benih edamame yang lebih berkualitas dari negara asalnya.
Sumber  daya  modal  merupakan  salah  satu  faktor penting dalam perkembangan produksi edamame beku. Berdasarkan akte pendirian PT MT 27 Jember pasal 4 dinyatakan bahwa PT MT 27 Jember bermodal dasar Rp25  milyar,  modal  disetor  sebesar  Rp6,25  milyar dengan  komposisi  pemegang  saham  sesuai  RUPSLB tanggal  27  Februari  2004  dengan  akta  Notarial  Yun Yanuaria,  SH  No.  10  tanggal  27  Februari  2004. Ketersediaan modal yang cukup dapat mengembangkan produksi edamame beku sehingga akan memengaruhi peningkatan  penjualan  khususnya  ekspor  produk edamame beku.
Sumber  daya  infrastruktur  di  PT  MT  27  Jember  ini sudah  sesuai  dengan  standar  yang  dibutuhkan  dalam pengembangan  produk  olahan.  Sebagai  salah  satu contohnya, produk edamame beku yang diolah dengan menggunakan  metode quick  frozen menggunakan mesin yang bernama IQF ( Individual Quick Freezer ) dengan  kinerja  mesin  yang  dapat  membekukan  500 gram edamame dalam waktu tujuh menit. PT MT 27 Jember terbagi menjadi bermacam-macam gedung dan
ruangan  yang  mempunyai  fungsi  masing-masing  dan saling terintegrasi antara yang satu dengan yang lain. Salah satu syarat untuk mendapatkan produk edamame beku  dengan  kualitas  tinggi,  ditunjang  dari  keadaan tempat produksi yang bersih dan terbebas dari benda asing. PT MT 27 Jember ini juga dilengkapi degan cold storage yang  mencukupi  untuk  menampung  produk. Namun,  seiring  dengan  bertambahnya  permintaan, perlu  dilakukan  penambahan cold  storage .  PT  MT 27  Jember  juga  mempunyai  beberapa outlet untuk memasarkan  produk  olahan,  salah  satunya  edamame beku di beberapa tempat di Kabupaten Jember.
Kondisi  permintaan  domestik  pada  awalnya  berasal dari  komunitas  orang  Jepang  yang  ada  di  Indonesia, sehingga PT MT 27 Jember membidik segmen pasar yang  memang  banyak  dikunjungi  oleh  komunitas orang Jepang tersebut. Pasar bidikan PT MT 27 Jember itu meliputi supermarket Jepang dan restoran Jepang. Permintaan produk edamame beku semakin bertambah, sehingga  pasar  yang  dibidik  oleh  PT  MT  27  Jember bukan hanya pada supermarket atau restoran Jepang, tetapi juga pada supermarket modern, restoran modern, dan  toko  oleh-oleh. Toko  oleh-oleh  merupakan  salah satu tempat yang sangat populer pada masa ini, karena sifatnya yang khas dan praktis. Dari sini, permintaan akan  produk  edamame  beku  semakin  berkembang pesat terutama di beberapa kota besar seperti Jember, Surabaya, Jakarta, Yogyakarta, Bandung, Bali, Malang, dan  ada  beberapa  di  Solo.  Permintaan  untuk  pasar domestik ini kurang lebih mencapai 600–1.200 ton per tahun. Kondisi permintaan ekspor edamame beku utama adalah di Jepang. Pangsa pasar utama produk edamame beku yang diekspor adalah di Jepang, sedangkan untuk negara-negara di Eropa, PT MT 27 Jember masih belum bisa menembus pasar Eropa. Pada pasar internasional ini,  PT  MT  27  Jember  bersaing  dengan  beberapa perusahaan penghasil edamame beku di Jepang, China, Taiwan,  Vietnam,  dan  Thailand.  Permintaan  untuk pasar ekspor ini kurang lebih mencapai 5,000–10,000 ton per tahun.
Peran  industri  pendukung  dan  terkait  dalam  produk edamame  beku  Indonesia  ini  merupakan  salah  satu faktor  penting  dalam  menunjang  daya  saing  ekspor produk  edamame  beku  Indonesia.  Industri  terkait meliputi kelompok petani yang menyuplai bahan baku. Penyuplai bahan baku ini tidak berdiri secara individu atau  berdiri  sendiri,  melainkan  harus  mengikuti Standard Operating Procedure (SOP) dari perusahaan. Untuk mengontrol kinerja kelompok petani edamame
tersebut,  ditugaskan  kurang  lebih  delapan  superviser yang memegang pertanian edamame seluas 3–5 hektar. Hal  ini  dilakukan  untuk  mengontrol  penggunaan pestisida  untuk  mengurangi  risiko  terkena  klaim tentang residu pestisida.
Persaingan  usaha  produk  edamame  beku  ini  di  pasar domestik  bisa  dikatakan  tidak  ada  pesaing  dominan, karena di pasar domestik ini produk edamame beku PT MT  27  Jember  merupakan  pemimpin  pasar.  Namun, untuk  pasar  ekspor  produk  edamame  beku  PT  MT 27 Jember ini  bersaing dengan beberapa perusahaan Jepang,  Thailand,  dan  Taiwan  yang  menjadi  pesaing utama  atau  pesaing  dominan.  Keberhasilan  rekayasa teknologi  budi  daya  edamame  membuat  perusahaan diminta  oleh  pemerintah  dalam  hal  ini  Departemen Pertanian  untuk  mengadopsikan  teknologi  budi  daya edamame  untuk  peningkatan  produktivitas  kedelai nasional sebagai bahan baku industri. Dengan sasaran untuk  mengurangi  impor,  untuk  menghemat  devisa dan telah berhasil mendapat dua varietas unggul, yaitu argopuro dan gumitir yang telah mendapat SK Menteri Pertanian Republik Indonesia.

## Perumusan  Alternatif  Strategi  Menggunakan Analisis SWOT
Analisis  SWOT  bertujuan  mengidentifikasi  berbagai faktor  secara  sistematis  untuk  merumuskan  strategi perusahaan.  analisis  ini  didasarkan  pada  logika  yang dapat  memaksimalakan  kekuatan  ( strengths )  dan peluang ( opportunities ), tetapi secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan ( weaknesses ) dan ancaman ( threats ). Proses pengambilan keputusan strategis selalu berkaitan dengan pengembangan misi, tujuan, strategi, dan kebijakan perusahaan. Oleh karena itu, perencanaan strategis ( strategic planner) harus menganalisis faktor- faktor  strategis  perusahaan  (kekuatan,  kelemahan, peluang,  dan  ancaman)  dalam  kondisi  yang  ada  saat ini.  Hal  ini  disebut  dengan  analisis  situasi.  Hasil penelitian,  telah  diidentifikasi  masing-masing  faktor kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  produk edamame  beku  PT  MT  27  Jember  Indonesia  adalah sebagai  berikut: Kekuatan :  (1)  kualitas  produk bagus ( performance , rasa, dan warna), (2) SDM yang terdidik dan terlatih, (3) infrastruktur yang memadai, (4)  penjualan  meningkat  setiap  tahunnya,  dan  (5) memiliki  orientasi  pasar  ekspor; Kelemahan :  (1) masih  tergantung  pada  impor  benih,  (2)  penjualan ekspor  menggunakan  sistem trading  company dan penjualan lokal belum mempunyai distributor sendiri,
(3) tidak melakukan pengemasan dan pelabelan sendiri; Peluang :  (1)  beriklim  tropis  sehingga  bisa  menanam edamame sepanjang tahun, (2) banyaknya permintaan, (3) memiliki tanah yang subur, (4) kesadaran masyarakat untuk menerapkan pola hidup sehat, (5) ketersediaan SDM yang tertarik ikut berkontribusi dalam pengolahan produk; Ancaman :  (1)  kebijakan  pemerintah tentang subsidi harga pupuk, (2) meningkatnya jumlah pesaing dalam  industri  edamame  beku  pasar  ekspor  (Taiwan, China,  dan Thailand),  (3)  rentan  terserang  hama  dan penyakit karena ditanam di daerah beriklim tropis, (4) harga fluktuatif sesuai dengan kurs dolar. Hasil analisa keempat  faktor  tersebut,  dapat  dijelaskan  pada  Tabel IFE dan EFE pada Tabel 2.
Metode    pembobotan  menggunakan comparison pairwise (berpasangan)    dengan    membandingkan prioritas setiap faktor pada faktor internal dan eksternal.
Skala skor pembobotan adalah 1,2, dan 3 dengan skor 1  diberikan  jika  indikator  horizontal  kurang  penting daripada  indikator  vertikal.  Skor  2  diberikan  jika indikator  horizontal  sama  penting  daripada  indikator vertikal.  Skor  3  diberikan  jika  indikator  horizontal lebih penting daripada indikator vertikal.
Tipe  strategi  yang  dipilih  oleh  perusahaan  sebaiknya menyesuaikan  dengan  segala  aktivitas  dari  setiap fungsi  dalam  organisasi.  Penyesuaian  pilihan  strategi dengan  setiap  aktivitas  fungsi  dalam  organisasi  akan menciptakan  keunggulan  bersaing  ( competitive advantage )  yang  terlihat  dari  kinerja  yang  superior bagi  perusahaan  dan  setiap  tipe  strategi  yang  dipilih oleh  perusahaan  sebaiknya  memiliki  keunikan  dalam melayani  pangsa  pasar  yang  ditargetkan  (Herlina, 2006). Alternatif strategi yang dapat direkomendasikan dijelaskan pada matriks SWOT pada Gambar 1.
Tabel 2. Tabel IFE dan EFE produk edamame beku PT MT 27 Jember Indonesia
Faktor internal/eksternal Bobot (a) Peringkat (b) Nilai (a x b) Kekuatan/Kelemahan Kualitas produk bagus ( performance , rasa, warna) 0,08 4 0,30 SDM yang terdidik dan terlatih 0,10 3 0,29 Infrastruktur yang memadai 0,08 4 0,30 Penjualan meningkat setiap tahunnya 0,09 3 0,27 Memiliki orientasi pasar ekspor (RMS 8,87–16,53%) 0,15 4 0,59 Masih tergantung pada impor benih 0,11 1 0,11 Penjualan ekspor menggunakan sistem trading company dan penjualan lokal belum mempunyai distributor sendiri 0,20 2 0,40 Tidak melakukan pengemasan dan pelabelan sendiri 0,20 1 0,20 Jumlah (A) 2,47 Peluang/Ancaman Beriklim tropis sehingga mampu menanam edamame sepanjang tahun 0,05 4 0,21 Banyaknya permintaan 0,07 4 0,27 Memiliki tanah yang subur 0,07 4 0,30 Kesadaran masyarakat untuk menerapkan pola hidup sehat 0,07 3 0,21 Ketersediaan SDM yang tertarik ikut berkontribusi dalam pengolahan produk 0,09 3 0,26 Kebijakan pemerintah tentang subsidi harga pupuk 0,14 1 0,14 Meningkatnya jumlah pesaing dalam industri edamame beku pasar ekspor (Taiwan, China, dan Thailand) 0,13 2 0,26 Rentan terserang hama dan penyakit karena ditanam di daerah beriklim tropis 0,15 2 0,31 Harga fluktuatif sesuai dengan kurs dolar 0,22 1 0,22 Jumlah (B) 2,18

## Penentuan Prioritas Strategi Menggunakan AHP
Alternatif  strategi  yang  diusulkan  tersebut  kemudian dianalisis dengan menggunakan AHP. Proses Hierarki Analitik  (AHP)  menyelesaikan  persoalan  dalam suatu  kerangka  pemikiran  yang  terorganisir  sehingga dapat  diekspresikan  untuk  mengambil  keputusan yang  efektif  atas  persoalan  tersebut.  Persoalan  yang kompleks  dapat  disederhanakan  dan  dipercepat proses pengambilan keputusannya. Prinsip kerja AHP adalah  penyederhanaan  suatu  persoalan  kompleks yang tidak terstruktur, strategic , dan dinamik menjadi sebuah bagian-bagian dan tertata dalam suatu hierarki. Struktur  hierarki  elemen  strategi  peningkatan  daya saing dijelaskan pada Gambar 2.  Tingkat kepentingan setiap  variabel  diberi  nilai numeric ,  secara  subyektif tentang arti penting variabel tersebut dan secara relatif dibandingkan  dengan  variabel  lain.  Dari  berbagai pertimbangan  kemudian  dilakukan  sintesa  untuk menetapkan  variabel  yang  memiliki  prioritas  tinggi
dan  berperan  untuk  Memengaruhi  hasil  pada  sistem tersebut.  Hasil  analisis  AHP  menghasilkan  prioritas strategi seperti dijelaskan pada Gambar 3.
Prioritas  alternatif  strategi  peningkatan  daya  saing produk edamame beku PT MT 27 Jember Indonesia, prioritas  alternatif  strategi  pertama  dengan  bobot 0,281  adalah  strategi  SO1,  yaitu  diversifikasi  pasar, kedua dengan bobot 0,162 adalah strategi SO2, yaitu diversifikasi produk, ketiga dengan bobot 0,157 adalah strategi WO2, yaitu meningkatkan kerjasama luar negeri, keempat  dengan  bobot  0,149  adalah  strategi  WO1, yaitu pengembangan divisi research and development , kelima dengan bobot 0,111 adalah strategi ST1, yaitu mengembangkan program CSR, keenam dengan bobot 0,073 adalah strategi ST2 yaitu pengelolaan keuangan secara baik dan benar, dan ketujuh dengan bobot 0,066 adalah  strategi  WT1  yaitu  mengembangkan  areal pertanian yang berbasis rumah kaca.

## IFE
EFE STRENGTHS (S) Kualitas produk bagus ( 1. performance , rasa, dan warna) (S1) SDM  yang  terdidik  dan  terlatih 2. (S2) Infrastruktur yang memadai (S3) 3. Penjualan meningkat setiap 4. tahunnya (S4) Memiliki  orientasi  pasar  ekspor 5. (RMS 8,87–16,53%) (S5) WEAKNESSES (W) Masih tergantung pada impor benih 1. (W1)
Penjualan  ekspor  menggunakan 2. sistem trading  company dan penjualan  lokal  belum  mempunyai distributor sendiri (W2) Tidak  melakukan  pengemasan  dan 3. pelabelan sendiri (W3)
OPPORTUNITIES (O)
Beriklim  tropis  sehingga  mampu 1.
menanam  edamame  sepanjang tahun (O1)
Banyaknya permintaan (O2) 2. Memiliki tanah yang subur (O3) 3. Kesadaran masyarakat untuk 4. menerapkan pola hidup sehat (O4) Ketersediaan  SDM  yang  tertarik 5. ikut berkontribusi dalam pengolahan produk (O5) STRATEGI SO: 1.  Diversifikasi pasar (S1, S2, S3, S5, O2, O4) 2.    Diversifikasi  produk  (S1,  S4,  O1, O3, O4, O5) STRATEGI WO: Pengembangan divisi 1. Research and Developmet (W1, O1, O2, O3, O4) Meningkatkan kerjasama luar negeri 2.
(W2, W3, O1, O2, O3, O4) THREATS (T) Kebijakan  pemerintah  tentang
1. subsidi harga pupuk (T1)
Meningkatnya  jumlah  pesaing 2. dalam  industri  edamame  beku pasar  ekspor  (Taiwan,  China,  dan Thailand) (T2) Rentan terserang hama dan penyakit 3. karena  ditanam  di  daerah  beriklim tropis (T3) Harga fluktuatif sesuai dengan kurs
4.
dolar (T4) STRATEGI ST: Mengembangkan  program  CSR 1. ( Corporate  Social  Responsibility )
(S2, S3, S4, S5, T1, T2, T3) Pengelolaan  keuangan  secara  baik 2. dan benar (S2, S4, T4) STRATEGI WT: Mengembangkan  pertanian  yang 1. berbasis rumah kaca (W1, T3)
Gambar 1. Matriks SWOT produk edamame beku PT MT 27 Jember Indonesia

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  dan  analisis  data,  dalam  penetapan alternatif  strategi  pemasaran  produk  edamame  beku PT  MT  27  Jember  dapat  disimpulkan  bahwa  produk edamame  beku PT MT 27 Jember memiliki daya  saing yang  tinggi.  Hal  ini  ditunjukkan  dengan  nilai  RCA, indeks RCA, dan AR > 1. Dengan demikian, produk tersebut  layak  untuk  dikembangkan  baik  di  pasar domestik maupun pasar ekspor.
Hasil  analisis SWOT  dan  AHP, diperoleh   prioritas alternatif    strategi    peningkatan    daya  saing    produk edamame  beku  PT  MT  27  Jember  secara  berurutan meliputi:  (1)  diversifikasi  pasar  dengan  cara mengembangkan pasar yang sudah ada dan mencoba memasuki pasar baru, (2) diversifikasi produk dengan cara  mengembangkan  jenis  produk  yang  diproduksi sehingga  produk  olahan  edamame  bisa  beraneka ragam  dan  mampu  memenuhi  bermacam-macam segmen pasar, (3) meningkatkan kerjasama luar negeri sehingga  akan  membuka  peluang  untuk  membuka perusahaan  distribusi  sendiri  untuk  pasar  lokal  dan
di beberapa negara tujuan ekspor, (4) pengembangan divisi research  and  development untuk  menemukan varietas  benih  edamame  baru  yang  lebih  tahan terhadap serangan hama dan penyakit sehingga cocok untuk ditanam di daerah tropis seperti Indonesia guna mendapatkan  tanaman  edamame  yang  berkualitas, (5)  mengembangkan  program  CSR  sebagai  bentuk pertanggung jawaban perusahaan kepada masyarakat, (6) pengelolaan keuangan secara baik dan benar untuk lebih memudahkan dalam meramalkan pendapatan dan memudahkan evaluasi, serta (7) mengembangkan areal pertanian yang berbasis rumah kaca untuk menghindari pengaruh cuaca yang buruk.

## Saran
Beberapa  saran  yang  dapat  disampaikan  pada  PT MT  27  Jember  melalui  kajian  penelitian  ini,  dapat dilakukan penelitian lebih lanjut dan mendalam pada setiap alternatif strategi yang telah direkomendasikan diperlukan untuk menetapkan alternatif strategi lanjutan yang  disesuaikan  dengan  perkembangan  dan  kondisi perusahaan.  Penelitian  lanjutan  dalam  implementasi alternatif strategi yang telah direkomendasikan sangat diperlukan untuk perkembangan perusahaan, serta saran kepada perusahaan untuk mencoba mendesain kemasan sendiri dan peningkatan promosi dengan menggandeng perusahaan  distribusi  produk  edamame  beku  untuk meningkatkan daya saing dan pangsa pasar.

## DAFTAR PUSTAKA
Balassa B. 1989. Comparative Advantage, Trade Policy and  Economic  development. London  (UK): Harvester wheatsheaf.
David  FR.  2009. Manajemen  Strategis:  Konsep. Jakarta: Salemba Empat.
Alternatif strategi Value Decision scores SO1 0,281 SO2 0,162 WO1 0,149 WO2 0,157 ST1 0,111 ST2 0,073 WT1 0,066
Gambar  3.    Prioritas  alternatif  strategi  peningkatan daya saing produk edamame beku
Peningkatan daya saing Strongths Weaknesses Opportunities Threats Pesaing Petani Pemerintah Perjuangan domestik meningkat Efisiensi biaya Penjualan ekspor meningkat SO1 SO2 WO1 WO2 ST1 ST2
Gambar 2. Struktur hierarki elemen strategi peningkatan daya saing produk edamame beku
Destarianto  P.  2013.  Penerapan  metode  inference tree  dan  forward  chaining  dalam  sistem  pakar diagnosis hama dan penyakit kedelai edamame berdasarkan  gejala  kerusakannya. Jurnal EECCIS 7(1): 21–27.
Galetto  A.  2003.  Competitive  Performance  in  The Western Hemisphere Dairy Industry. Universidad del  CEMA.  http://ideas.repec.org.  [14  Januari 2014].
Herlina.  2006.  Hubungan  Tipe  Strategi  Bisnis  dan Pemasaran  dalam  Menciptakan  Keunggulan Bersaing  Perusahaan  dengan  Menggunakan Manajemen Tenaga Penjual. Jurnal Manajemen 6(1): 57–64.
Marimin,  Maghfiroh  N.  2010. Aplikasi  Teknik Pengambilan  Keputusan  dalam  Manajemen Rantai  Pasok. Bogor:  Institut  Pertanian  Bogor Press.
Porter  ME.  1998. Clusters  and  New  Economic Competition.  Harvard  Business  Review .  New York: The Magazine.
Purwanto B. 2012. Analisis perilaku konsumen terhadap konsumen edamame di Kabupaten Jember [tesis]. Jember : Universitas Negeri Jember.
Samsu SH. 2000. Sebuah Pengalaman Diri Membangun Agroindustri  Bernuansa  Ekspor  dari  Kedelai Jepang Edamame ke Sayur Mayur Beku. Jakarta: PT Mitratani Dua Tujuh Jember. Samsu SH. 2001. Sebuah Pengalaman Diri Membangun Agroindustri  Bernuansa  Ekspor  Edamame. Jakarta: PT Mitratani Dua Tujuh Jember.
Subagiarta IW. 2012. Analisis faktor yang memengaruhi kepuasan kerja dan prestasi kerja karyawan PT. Mitra Dua Tujuh Jember. Jurnal Ilmu Ekonomi 7(3):215–230.
Wiyono.  2010.  Prospek  pengembangan  edamame  di Kabupaten  Jember  [tesis].  Jember:  Universitas Negeri Jember.