## PEDULI STUNTING DENGAN PROGRAM “GEMARI” GEMAR MAKAN IKAN PENDEKATAN FAMILY EMPOWERMENT STRATEGY
Dwi Rahayu 1 *, Zauhani Kusnul H 2 , Ratna Feti Wulandari 3
1 Program Studi S1 Keperawatan, STIKES Pamenang, Jl. Soekarno Hatta No.15, Bendo Kidul, Bendo, Pare, Kediri, Jawa Timur 64225, Indonesia
2 Program Studi D3 Keperawatan, STIKES Pamenang, Jl. Soekarno Hatta No.15, Bendo Kidul, Bendo, Pare, Kediri, Jawa Timur 64225, Indonesia
3 Program Studi D3 Kebidanan, STIKES Pamenang, Jl. Soekarno Hatta No.15, Bendo Kidul, Bendo, Pare, Kediri, Jawa Timur 64225, Indonesia *ns.dwirahayu@gmail.com

## ABSTRAK
Stunting merupakan masalah gizi utama yang saat ini dihadapi di Indonesia Permasalahan gizi balita berdampak  pada  terjadinya  gangguan  tumbuh  kembang  anak,  dalam  jangka  panjang  permasalahan gizi  menurunkan  kualitas  SDM  di  Indonesia.  Tujuan  dari  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  untuk memberdayakan  mitra  dalam  menyediakan  olahan  menu  berbasis  protein  hewani  serta  mampu memenuhi  sumber  protein  hewani  secara  mandiri  dengan  budidaya  ikan  lele  secara BUDIKDAMBER.  Metode  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  dengan  cara pemberian  edukasi  tentang  Stunting,  Teknik  Budikdamber  untuk  budidaya  ikan  lele  keluarga  serta demo  pembuatan  menu  olahan  berbahan  dasar  ikan  lele  untuk  mencegah  dan  mengatasi  stunting. Kegiatan  ini  terlaksana  pada  hari  Kamis,  20  Juli  2023  di  Balai  Desa  Kepuh  Kecamatan  Papar Kabupaten Kediri diikuti oleh 25 peserta. Sebelum dan sesudah kegiatan, peserta mengisi lembar pre dan  post  test  untuk  mengetahui  peningkatan  pengetahuan  peserta  terhadapat  materi  edukasi  yang diberikan. Peserta mengikuti kegiatan dengan antusias dan diakhir acara ini peserta mendapatkan alat untuk tempat budidaya ikan lele berupa ember 80 liter yang sudah dimodifikasi, bibit ikan lele dan pakan lele. Kegiatan pengabdian masyarakat berlangsung dalam suasana yang menyenangkan, para peserta antusias dan berpartisipasi aktif hingga acara selesai. Mayoritas peserta menyatakan senang dan  puas  mengikuti  kegiatan  pengabdian  masyarakat  STIKES  PAMENANG  hari  ini,  mereka menyatakan mendapat banyak ilmu baru terkait pentingnya ikan dalam  menu harian keluarga, cara membuat makanan berbahan ikan yang disukai anak dan cara budi daya lele dalam ember.
Kata kunci: budikdamber; menu olahan ikan; stunting

## CARE FOR STUNTING WITH THE "GEMARI" PROGRAM LIKE TO EAT FISH FAMILY EMPOWERMENT STRATEGY APPROACH

## ABSTRACT
Stunting  is  a  major  nutritional  problem  currently  faced  in  Indonesia.  Under-five  nutritional problems have an impact on the occurrence of disturbances in child growth and development. In the long term, nutritional problems reduce the quality of human resources in Indonesia. The purpose of this community service is to empower partners to provide processed menus based on animal protein and  to  be  able  to  supply  animal  protein  sources  independently  by  cultivating  catfish  in  the BUDIKDAMBER manner. The method in this community service activity is by providing education about stunting, the Budikdamber technique for cultivating family catfish and demonstrating how to

## Jurnal Peduli Masyarakat
Volume 5 Nomor 3, September 2023 e-ISSN 2721-9747; p-ISSN 2715-6524 http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM
make  catfish-based  processed  menus  to  prevent  and overcome  stunting.  This  activity  was  held  on Thursday, July 20 2023 at the Kepuh Village Hall, Papar District, Kediri Regency, attended by 25 participants. Before and after the activity, participants filled out the pre and post test sheets to find out the increase in participants' knowledge of the educational material provided. Participants took part in the activity enthusiastically and at the end of the event participants received tools for catfish farming in the form of a modified 80 liter bucket, catfish seeds and catfish feed. Community service activities took place in a pleasant atmosphere, the participants were enthusiastic and participated actively  until  the  event  was  over.  The  majority  of  participants  stated  that  they  were  happy  and satisfied with participating in the STIKES PAMENANG community service today. They stated that they had gained a lot of new knowledge regarding the importance of fish in the family's daily menu, how to make food made from fish that children like and how to cultivate catfish in buckets.
Keywords: budikdamber; fish processed menu; stunting

## PENDAHULUAN
Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak usia dibawah 5 tahun (balita) akibat kekurangan gizi kronis terutama dalam 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), yang terlihat dari panjang badan atau tinggi badan di bawah anak seumurannya. Stunting adalah masalah kurang gizi kronis yang  disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu  yang cukup lama, sehingga mengakibatkan gangguan pertumbuhan pada anak yakni tinggi badan anak lebih rendah atau pendek (kerdil) dari standar usianya (Nurlaela Sari et al., 2023). Proporsi balita  stunting  sangat  penting  sebagai  parameter  pembangunan  sumber  daya  manusia. Berdasarkan      hasil      Riset  Kesehatan    Dasar  (Riskesdas)  Tahun  2018,  diketahui  bahwa proporsi  balita  bersatatus  gizi  buruk  dan  gizi  kurang  secara  nasional  sebesar    17,7%. Angka  ini  belum  mencapai  target RPJMN Tahun   2019   yaitu   sebesar   17%.   Selain itu,  proporsi  balita  dengan  status  gizi  pendek  dan  sangat  pendek      menurut      hasil Riskesdas   Tahun   2018   juga masih   termasuk   tinggi   yaitu sebesar   30,8%   (19,3% pendek  dan  11,5%  sangat  pendek).  Adapun  proporsi  balita      dengan  status    gizi    sangat kurus,    kurus,    dan  gemuk  pada  balita  berturut-turut  sebesar  3,5%,  6,7%,  dan  8,0% (Kemenkes, 2018)
Data  Untuk  angka  stunting  tahun  2019  di  kabupaten  kediri  sebanyak  13,4%.  Dinas Kesehatan pada tahun 2021 sudah melakukan bulan timbang pada 85.000 balita didapatkan data  prosentase  stunting  12,5%.  Harapan  Target  tahun  2022  prosentase  stunting  18%. Harapan  Target  tahun  2023  prosentase  stunting  14%  namun  harapan  dari  Bapak  Bupati target  harapannya  1  digit  all  out.  Permasalahan  gizi  pada  usia  dini  tidak  saja  berdampak pada  terjadinya  gangguan  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  seperti  meningkatnya angka  kematian  balita,  menurunnya  tingkat  kecerdasan,  meningkatnya  risiko keterbelakangan mental, serta menurunnya prestasi serta produktivitas kerja. Dalam jangka panjang  permasalahan  gizi  juga  dapat  menurunkan  kualitas  sumber  daya  manusia  (SDM) di Indonesia.
Permasalahan  status  gizi  dapat  dicegah  dengan  menganalisis  dan  mengatasi  faktor-faktor determinannya  (faktor  langsung  dan  tidak  langsung).  Faktor    determinan  langsung  dari status  gizi  yaitu  status  kesehatan  (ada  tidaknya  infeksi)  dan  asupan  makanan.  Faktor determinan  yang  tidak  langsung  meliputi:  sosial  ekonomi,    jarak  kelahiran,    pendidikan,
pengetahuan,    pendapatan,  pola  asuh    yang    kurang    memadai,    ketidaktahuan  mengenai hubungan  makanan      dan      kesehatan,  tabu    dan    pantangan    terhadap    bahan    makanan tertentu,  preferensi,   sanitasi  lingkungan yang kurang baik,    akses   terhadap   pelayanan kesehatan,   dan rendahnya      ketahanan      pangan tingkat    rumah tangga.
Hasil   studi pendahuluan   di   Desa Kepuh Kecamatan Papar Kabupaten Kediri didapatkan 25  (15,79%)  Balita  mengalami  Stunting.  Dari  wawancara  dengan  bidan  desa  didapatkan pola  asuh  keluarga  yang  kurang  tepat  dalam  penyajian  menu  makanan,  dimana  keluarga seringkali menyediakan makanan dimana atas dasar Anak Suka bukan atas dasar nilai gizi yang  terkandung  dalam  makanan.  Sehingga  kandungan  gizi  dan  mikronutrien  yang terkandung dalam makanan kurang memenuhi kebutuhan harian anak selama masa tumbuh kembangnya,  sehingga  menyebabkan  anak  mengalami  stunting.  Selama  ini  balita  yang mengalami stunting mendapatkan PMT berupa biscuit, susu, yang diberikan selama 1 kali dalam 4 minggu/bulan. Berasarkan evaluasi pada bulan Maret Tahun 2022 tidak mengalami peningkatan  berat  badan.  Setelah  dilakukan  food  recall  kami  dapatkan  bahwa  dari  sisi kecukupan  kalori  harian  mereka  dalam  kategori  cukup,  namun  kurang  dalam  keragaman jenis makanan dan sangat kurang konsumsi buah dan sayur. Dari data ini ada dugaan bahwa status gizi tidak semata mata berkaitan dengan kecukupan asupan kalori harian namun juga sangat  dipengaruhi  oleh  kecukupan  mikronutrien  yang  bisa  didapatkan  dari  keberagaman bahan pangan terutama dari buah dan sayur.
Keadaan stunting menimbulkan dampak jangka pendek dan Panjang, diantara; mudah sakit, kemampuan  kognitif  berkurang,  fungsi-fungsi  tubuh  tidak  seimbang,  mengakibatkan kerugian ekonomi,  postur  tubuh  tidak  maksimal  saat  dewasa  dan  saat  tua  beresiko terkena    penyakit  berhubungan  dengan  pola  makan.  Dalam  rangka  mencapai    tujuan penurunan    angka  stunting  di  kabupaten  Kediri  kiranya  penting  dilakukan  upaya  bersama yang melibatkan akademisi, dinas terkait dengan melibatkan peran serta masyarakat untuk bekerja sama dan bersinergi. Kami dari Stikes Pamenang mencanangkan kegiatan “Peduli Stunting  dengan  Program  “GEMARI”  Gemar  Makan  Ikan  Pendekatan  Family Empowerment Strategy” yang didalamnya terdapat rangkaian program promotive preventif dan  sekaligus  kuratif  terhadap  permasalahan  stunting.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberdayakan mitra dalam deteksi dini stunting dan mampu menyediakan  olahan  menu  berbasis  protein  hewani  melalui  Program  GEMARI  (Gemar Makan  Ikan)  untuk  mengatasi  masalah  stunting,  selain  itu  program  pengabdian  ini merupakan  program  pelaksanaan  tridharma  bagi  dosen,  dimana  dosen  harus  melakukan kegiatan diluar kampus dengan melibatkan mahasiswa.
Kasus yang pernah terjadi dilokasi mitra adalah terdapat bayi sebelum usia 6 bulan sudah diberikan makanan padat,  yaitu pisang dicampur dengan nasi  dan dihaluskan. Balita yang mengalami  stunting  sebanyak  25  Balita  (15,79%)  dari  total  Balita  yang  ada.  Masalah tumbuh kembang pada Balita ini akibat dari pemberian MP-ASI yang tidak sesuai dengan pedoman  Pemberian  Makanan  Bayi  dan  Anak  (PMBA)  dan  kecenderungan  masyarakat dilokasi  mitra  lebih  memilih  pemberian  MP-ASI  instan  karena  lebih  praktis  dan  cepat. Akan  tetapi  nilai  gizi  yang  diperoleh  balita  tidak  sesuai  dengan  kebutuhannnya  sehingga menyebabkan  gizi  balita  turun  dan  menyebabkan  Balita  mengalami  gagal  tumbuh
(Stunting).  Permasalahan  mitra  rencana  akan  diatasi  dengan  pelatihan  cara  pembuatan Olahan  menu  makanan  berbahab  dasar  protein  hewani  untuk  atasi  stunting,  selain  itu diharapkan  keluarga  mampu  melakukan  deteksi  dini  stunting  supaya  penanganan  stunting lebih optimal.
Solusi  untuk  mengatasi  permasalahan  terkait  stunting  pada  mitra  antara  lain:  Pada  upaya kuratif,  program  kegiatan  yang  akan  dilakukan  adalah  Pembuatan  Olahan  Menu  Berbasis Protein  Hewani  Melalui  Program  “GEMARI”  Gemar  makan  Ikan  Pendekatan  Family Empowerment  Strategy.  Program  ini  spesifik  mengatasi  masalah  pada  keluarga  dengan Balita  Sunting.    Kegiatan    yang    ditawarkan    dalam    program    ini    adalah    mulai    dari identifikasi  dini penyebab spesifik stunting yang terjadi pada balita sampai dengan evaluasi keberhasilan  program.  Sasaran  dalam  program  ini  adalah  keluarga  dengan  balita  stunting. Pada  Family  Empowerment  Strategy,  pemberdayaan  keluarga  sangat  diperlukan  untuk melakukan  deteksi  dini  pada  kasus  stunting.  Dalam  melakukan  deteksi  dini  diperlukan pengetahuan  dan  pendidikan  yang  tepat  untuk  melakukan  kegiatan  deteksi  dini  ini, sehingga  perlu  dilakukan  peningkatan  pengetahuan  mitra.  Setelah  keluarga  mampu melakukan  deteksi  dini  stunting,  digarapkan  keluarga  mampu  melakukan  penyelesaian masalah  (problem  solving)  yang  ada,  yaitu  jika  anaknya  mengalami  stunting  maka diharapkan  keluarga  mampu  melakukan  upaya  kuratif    untuk    mengatasi    masalah    yang ada    yaitu    dengan    cara    menyediakan    menu    makanan  berbasis  protein  hewani  untuk mengatasi  stunting  yang  ada  pada  anaknya.  Kegiatan  pengabdian  Masyarakat  ini diharapkan mitra lebih mandiri dan berdaya dalam menyelesaikan masalah kesehatan yang ada pada mitra. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberdayakan mitra dalam menyediakan olahan menu berbasis protein hewani serta mampu memenuhi sumber protein  hewani  secara  mandiri  dengan  budidaya  ikan  lele  secara  BUDIKDAMBER. Diharapkan  melalui  program  pengabdian  masyarakat  ini,  keluarga  dengan  balita  stunting mampu  menyediakan  menu  olahan  makanan  berbahan  dasar  protein  hewani  yang  berasal dari ikan lele secara mandiri, sehingga kebutuhan balita akan protein hewani tercukupi.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  terlaksana  dengan  diawali  koordinasi  dengan Pemerintah  Desa  Kepuh  Kecamatan  Papar  Kabupaten  Kediri.  Koordinasi  melibatkan t i m   Dosen  serta  mahasiswa  STIKES  Pamenang  yang  terlibat  dalam  rangka  melakukan Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat.  Sasaran  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  Peduli Stunting  dengan  Program  “GEMARI”  Gemar  Makan  Ikan  Pendekatan  Family Empowerment Strategy ini sebanyak 23 Ibu yang memiliki Balita Stunting. Sarana yang di gunakan    dalam    pelaksanaan    kegiatan    pengabdian    masyarakat    ini  meliputi  LCD, Pengeras Suara, ATK, Peralatan Demo Memasak, Alat-alat Budikdamber, Bibit lele, Pakan lele  beserta  bibit  kangkung.  Metode  yang  digunakan  dalam      kegiatan      ini      adalah Pemberian  edukasi  tentang  budidaya  ikan  dalam  ember  (BUDIKDAMBER)  serta  demo pembuatan  makanan  bebasis  ikan  lele  untuk  mengatasi  stunting.  Tim  pengabdian masyarakat  PKM  GEMARI  koordinasi  dengan  Dinas  Perikanan  Kabupaten  Kediri dalam  pemberian  materi  pengabdian  masyarakat  yang  terlaksana.  Evaluasi  dari kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  cara  peserta  mengisi  pre  test

## Jurnal Peduli Masyarakat, Volume 5 No 3, September 2023
sebelum kegiatan dimulai dan post test setelah pemberian materi selesai. Kegiatan pre- post  test  ini  bertujuan  untuk  menilai  peningkatan  pengetahuan  peserta    kegiatan,  dan untuk menilai pemahaman peserta pengabdian masyarakat. Peserta mengikuti kegiatan dengan antusias, terbukti dari banyaknya pertanyaan dari peserta kegiatan.
Adapun  prosedur  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  dijelaskan  dalam  tabel  sebagai berikut:
Tabel 1. Prosedur Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat No Tahapan Pelaksanaan 1 Perencanaan a. Tim  PKM  GEMARI  Stikes  Pamenang koordinasi dengan Pemerintah Desa Kepuh Kec. Papar Kab. Kediri b. Penentuan Jadwal Kegiatan c. Penentuan Sasaran d. Pembagian Tugas Tim 2 Pelaksanaan a. Tim  PKM  GEMARI  melakukan  breafing persiapan kegiatan b. Tim  PKM  GEMARI  menyiapkan  tempat dan alat yang dibutuhkan c. Tim PKM GEMARI membagi Tugas sesuai dengan Tupoksinya d. Pemberian materi sesuai jadwal 3 Evaluasi a. Menganalisis penerimaan informasi peserta b. Evaluasi kepuasan peserta
c. Perencanaan tindak lanjut kegiatan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kejadian balita stunting (pendek) merupakan masalah gizi utama yang saat ini dihadapi di Indonesia.  Berdasarkan  data  dari  pemantauan  status  gizi  (PSG)  di  Indonesia  selama  tiga tahun  terakhir,  kasus  balita  pendek  memiliki  prevalensi  terbesar  dibandingkan  dengan masalah  gizi  lainnya  pada  anak  seperti  gizi  kurang,  kurus,  dan  gemuk  (Sinuraya  et  al., 2019).  Tingginya  angka  kejadian  stunting  menjadi  perhatian  pemerintah.  Stunting  tidak disebabkan  hanya  oleh  satu  faktor,  melainkan  oleh  multifaktor  diantaranya  Air  Susu  Ibu yang  tidak  eksklusif  pada  usia  enam  bulan  pertama  dalam  kehidupan  bayi,  kelahiran prematur,  rumah  tangga  dengan  status  sosial  ekonomi  yang  rendah,  ukuran  panjang  bayi saat lahir pendek, ibu yang pendek, tingkat pendidikan formal ibu serta anak dari keluarga yang  memiliki  sanitasi  dan  pengolahan  air  minum  yang  tidak  baik  juga  berisiko  tinggi untuk  mengalami  stunting  (Purnamasari  et  al.,  2022).  Beberapa  penyebab  stunting  itu sendiri  adalah  kurangnya  asupan  yang  diserap  oleh  tubuh  mulai  dari  masih  didalam kandungan  sampai  dengan  setelah  lahir,  kurangnya  akses  ke  pelayanan  kesehatan, kurangnya akses air bersih dan sanitasi.Oleh karena itu perlu dilakukan upaya pencegahan stunting  dengan  perbaikan  pola  makan  serta  pola  asuh  keluarga  (Azrimaidaliza  et  al.,
2020).
Upaya dalam pencegahan stunting adalah perubahan perilaku masyarakat melalui program promosi  kesehatan  dan  pemberdayaan  masyarakat  yang  semuanya  berupaya  untuk melakukan  intervensi  dalam  perubahan  perilaku  positif  terkait  dengan  pengetahuan  ibu tentang asupan gizi selama hamil, melahirkan dan anak sebelum usia 2 tahun (Hamzah & B,  2020).  Upaya  yang  dilakukan  untuk  membuktikan  dukungan  terhadap  program pemerintah,  TIM  PKM  GEMARI  STIKES  Pamenang  mengadakan  kegiatan  pengabdian masyarakat  dengan judul Peduli Stunting dengan Program  GEMARI Gemar Makan  Ikan Pendekatan Family  Empowerment  Strategy .  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini terlaksana pada hari kamis, 20 Juli 2023 mulai jam 08.00 – 13.00 WIB. Lokasi kegiatan di Balai  Desa  Kepuh  Kecamatan  Papar  Kabupaten  Kediri.  Jumlah  peserta  yang  hadir sebanyak  25  Ibu  Balita  dengan  stunting  di  Desa  kepuh  Kecamatan  Papar  Kabupaten Kediri.  Pada  saat  kegiatan  Pak  Kepala  Desa  kepuh,  Bapak  Joni  Hariadi  juga  hadir memberikan sambutan dan membuka acara.
Sebelum  acara  dimulai  peserta  mengisi  daftar  hadir  dan  lembar  pretest  yang  sudah disiapkan oleh panitia kegiatan. Masuk materi ini, materi pertama disampaikan oleh Bapak Novy margono, S.Pt yang merupakan narasumber dari Dinas Perikanan Kabupaten Kediri. Materi  yang  disampaikan  Bapak  Novy  tentang  Budidaya  Ikan  Lele  dalam  Ember (BUDIKDAMBER). Tujuan dari materi ini adalah keluarga mampu memenuhi kebutuhan protein  hewani  secara  mandiri  untuk  anak  sehingga  bisa  mencegah  serta  mengatasi stunting  yang  terjadi  pada  Balitanya.  Hal  ini  dikarenakan  harga  protein  hewani  relatif lebih mahal dibandingkan protein nabati. Materi yang kedua tentang Stunting disampaikan
oleh  perwakilan  dari  Dosen  STIKES  Pamenang  yang  disampaikan  oleh  Dwi  Rahayu, S.Kep.,  Ns.,  M.Kep.  Setelah  penyampaian  materi  dilanjutkan  kegiatan  demonstrasi pembuatan menu olahan berbahan dasar ikan lele.
Dalam  kegiatan  ini  para  peserta  tidak  hanya  mendapat  pemaparan  materi  tentang pentingnya  konsumsi  ikan  sebagai  sumber  protein  hewani  dalam  menu  harian  anak, namun  juga  praktek  langsung  membuat  beberapa  variasi  olahan  makanan  anak  berbahan ikan yang berpotensi  disukai  anak  anak seperti nugget dan  rolade  lele. Selain itu peserta juga  mendapat  pelatihan  langsung  dari  dinas  perikanan  tentang  bagaimana  memelihara lele secara sederhana dalam ember. Di akhir acara setiap peserta mendapat bantuan paket BUDIKDAMBER (budi daya ikan dalam ember) berupa 1 ember besar berukuran 80 liter yang  sudah  didesain  menjadi  tempat  budidaya  ikan,  bibit  ikan  lele  dan  pakan  ikan  lele. Tujuan  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan  peserta  tentang  pentingnya ikan  dalam  menu  harian  keluarga  terutama  anak  stunting,  meningkatkan  keterampilan peserta  dalam  mengolah  dan  menyajikan  makanan  berbahan  ikan  untuk  memenuhi kebutuhan  gizi  anak,  menguatkan  dan  meningkatkan  kemandirian  keluarga  dalam memenuhi kebutuhan gizi dari protein ikan dengan memanfaatkan sumber daya yang ada.
Pendidikan  pada  Ibu  Balita  merupakan  hal  yang  sangat  penting  dalam  pencegahan  dan penanggulangan  stunting.  Tingginya  tingkat  Pendidikan  yang  dimiliki  maka  akan mempengaruhi  pengetahuan  tentang  gizi.  Ibu  yang  memiliki  pengetahuan  gizi  baik diharapkan mampu menyediakan makanan dengan jenis dan jumlah yang tepat agar anak dapat  tumbuh  dan  berkembang  secara  optimal  dan  terdapat  hubungan  signifikan  antara tingkat Pendidikan ibu dengan kejadian stunting pada balita. Tingginya tingkat Pendidikan yang  dimiliki  maka  akan  mempengaruhi  pengetahuan  tentang  gizi.  Semakin  rendah tingkat  pendidikan  ibu  maka  proporsi  masalah  gizi  balita  semakin  tinggi,  begitu  pula sebaliknya. Hal tersebut menunjukkan bahwa tingkat pendidikan ibu salah satu komponen yang  tidak  bisa  diabaikan.  Pengetahuan  ibu  tentang  gizi  berpengaruh  pada  perilaku  ibu dalam  menyediakan  makanan  bagi  anaknnya.  Ibu  yang  memiliki  pengetahuan  gizi  baik diharapkan mampu menyediakan makanan dengan jenis dan jumlah yang tepat agar anak dapat tumbuh dan berkembang secara optimal (Supriyatun, 2021).
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  mengoptimalkan  kemampuan keluarga  dalam  mewujudkan  ketahanan  pangan  keluarga  terutama  dalam  penyediaan sumber  protein  hewani  secara  mandiri.  Dalam  kegiatan  ini,  tiap  ibu  balita  stunting mendapatkan alat untuk budidaya ikan dalam ember serta mendapatkan bibit ikan lele dan pakan  lelenya.  Upaya  intervesi  berbasis  keluarga  ( family  empowerment  strategy )  dapat menjadi  salah  satu  langkah  yang  efektif  dalam  membantu  pemerintah  menurunkan prevalensi  kasus  stunting.  Dengan  menggunakan  metode  participatory  action  dalam pelaksanaan kegiatan pemberdayaan keluarga peduli stunting (Oxy Handika, 2020).
Pada Family  Empowerment  Strategy ,  pemberdayaan  keluarga  sangat  diperlukan  untuk melakukan  deteksi  dini  pada  kasus  stunting.  Dalam  melakukan  deteksi  dini  diperlukan pengetahuan  dan  pendidikan  yang  tepat  untuk  melakukan  kegiatan  deteksi  dini  ini, sehingga  perlu  dilakukan  peningkatan  pengetahuan  mitra.  Setelah  keluarga  mampu
melakukan  deteksi  dini  stunting,  digarapkan  keluarga  mampu  melakukan  penyelesaian masalah  (problem  solving)  yang  ada,  yaitu  jika  anaknya  mengalami  stunting  maka diharapkan  keluarga  mampu  melakukan  upaya kuratif   untuk   mengatasi    masalah   yang ada    yaitu    dengan    cara    menyediakan    menu    makanan  berbasis  protein  hewani  untuk mengatasi  stunting  yang  ada  pada  anaknya.  Kegiatan  pengabdian  Masyarakat  ini diharapkan mitra lebih mandiri dan berdaya dalam menyelesaikan masalah kesehatan yang ada pada mitra (Deyhoul et al., 2020).
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  berlangsung  dalam  suasana  yang  menyenangkan,  para peserta  antusias  dan  berpartisipasi  aktif  hingga  acara  selesai.  Mayoritas  peserta menyatakan  senang  dan  puas  mengikuti  kegiatan  pengabdian  masyarakat  STIKES PAMENANG hari ini, mereka menyatakan mendapat banyak ilmu baru terkait pentingnya ikan  dalam  menu  harian  keluarga,  cara  membuat  makanan  berbahan  ikan  yang  disukai anak dan cara budi daya lele dalam ember.
Tabel 2.
Tahapan Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Masyarakat No Kelompok Kegiatan Rincian/uraian kegiatan 1 Identifikasi penyebab   / faktor spesifik -     Anamnesa   (Riwayat   Kesehatan, Riwayat   keluarga,   pola   nutrisi, pola asuh) - Food recall 2 Pemberian Materi tentang BUDIKDAMBER Pemberian  materi  tentang  budidaya  ikan  dalam  ember (BUDIKDAMBER) yang disampaikan oleh narasumber dari Dinas Perikanan Kabupaten Kediri 3 Pemberian Materi tentang Stunting Pemberian  materi  tentang  stunting  dan  upaya  untuk mencegah  serta  mengatasi  stunting  yang  terjadi  pada  Balita yang disampaikan oleh perwakilan Tim PKM GEMARI 4 Pelatihan pembuatan makanan dengan suplementasi khusus Pelatihan   membuat   MP-ASI   sehat dan Variasi menu makanan / Jajanan Balita berbahan dasar protein hewani (Nugget dan Rolade lele) 5 Pemberdayaan masyarakat a.  Pemanfaatan  lahan  rumah  untuk budidaya ikan lele b.  Optimalisasi Tugas Kader    PEnTING (Peduli Stunting) 6 Pemantauan/monitor ing -     Pemantauan Asupan Nutrisi -     Pemantauan     TB     dan     Berat Badan 7 Evaluasi -     Pemantauan     TB     dan     Berat Badan dibandingkan usia
Dari kegiatan ini diharapkan masyarakat mampu memberikan pola asuh terbaik untuk putra putrinya  khususnya  pola  asuh  dalam  kesehatan  yang  meliputi  penyediaan  makanan  sehat untuk  keluarga,  Pola  asuh  kesehatan  merupakan  faktor  penting  dalam  meningkatkan pertumbuhan  balita  yang  optimal.  Dimana  pola  asuh  makan  yang  baik  berdampak  ada
status  gizi  anak  normal.  Praktek  pemberian  makan  pada  anak  sangat  penting  dan  besar pengaruhnya  bagi  pertumbuhan  anak.  Memberikan  suasana  yang  nyaman  bagi  anak  pada saat makan, mengetahui selera makan yang baik pada anak, sabar dan penuh perhatian pada saat  memberikan  makan  tentu  dapat  menjalin  keakraban  di  antara  keduanya  sehingga diharapkan  anak  mampu  menghabiskan  makanan  yang  diberikan  (Sulistiyaningsig  & Niamah,  2020).  Faktor  yang  mempengaruhi  pola  asuh  diantaranya  adalah  ketepatan  MP- ASI, pemberian ASI Eksklusif, dan perilaku kadarzi (Supariasa & Purwaningsih, 2019).

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  merupakan  upaya  yang  dilakukan  untuk  mencegah dan mengatasi stunting yang terjadi khususnya di Desa Kepuh Kecamatan Papar Kabupaten kediri.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  sebagai  upaya  mendukung  kebijakan pemerintah  dalam  mengatasi  stunting  di  Indonesia.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini bertujuan  untuk  memberdayakan  mitra  dalam  menyediakan  olahan  menu  berbasis  protein hewani  serta  mampu  memenuhi  sumber  protein  hewani  secara  mandiri  dengan  budidaya ikan lele secara BUDIKDAMBER.

## DAFTAR PUSTAKA
Azrimaidaliza, Khairani, Y., & Putri, R. (2020). Pemberdayaan Kader dan Edukasi Kepada Ibu Hamil dan Ibu Balita daalam Upaya Pencegahan Stunting Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Pauh Kota Padang.
Deyhoul,  N.,  Vasli,  P.,  Rohani,  C.,  Shakeri,  N.,  &  Hosseini,  M.  (2020).  The  effect  of family-centered  empowerment  program  on  the  family  caregiver  burden  and  the activities of daily living of Iranian patients with stroke: a randomized controlled trial study. Aging Clinical and Experimental Research, 32(7), 1343–1352. https://doi.org/10.1007/s40520-019-01321-4
Hamzah,  S.  R.,  &  B,  H.  (2020).  Gerakan  Pencegahan  Stunting  Melalui  Edukasi  pada Masyarakat  di  Desa  Muntoi  Kabupaten  Bolaang  Mongondow.  JPKMI  (Jurnal
Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia), 1(4), 229–235.
https://doi.org/10.36596/jpkmi.v1i4.95
Kemenkes.  (2018).  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  2018.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan Kementerian RI.
Nurlaela  Sari,  D.,  Zisca,  R.,  Widyawati,  W.,  Astuti,  Y.,  &  Melysa,  M.  (2023). Pemberdayaan  Masyarakat  dalam  Pencegahan  Stunting.  JPKMI  (Jurnal  Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia), 4(1), 85–94. https://doi.org/10.36596/jpkmi.v4i1.552
Oxy Handika, D. (2020). Keluarga Peduli Stunting Sebagai Family Empowerment Strategy Dalam Penurunan Kasus Stunting di Kabupaten Blora. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(4), 685–692. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v4i4.3981
Purnamasari,  I.,  Widiyati,  F.,  &  Sahli,  M.  (2022).  Analisis  faktor  risiko  yang
mempengaruhi  kejadian  stunting  pada  balita.  Jurnal  Peelitian  Dan  Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, 9(1), 48–56.
Sinuraya,  R.  K.,  Qodrina,  H.  A.,  &  Amalia,  R.  (2019).  Peningkatan  Pengetahuan Masyarakat Dalam Mencegah Stunting. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 48–51. http://jurnal.unpad.ac.id/pkm/article/view/26643/13802
Sulistiyaningsig,  S.  H.,  &  Niamah,  S.  (2020).  Analisis  Faktor  Yang  Mempengaruhi Kejadian  Stunting  Pada  Balita  Di  Wilayah  Puskesmas  Kabupaten  Pati.  Community Of Publishing In Nursing (COPING), 8(4), 382–393.
Supariasa,  I.  D.  N.,  &  Purwaningsih,  H.  (2019).  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi Kejadian Stunting Pada Balita Di Kabupaten Malang. Karta Rahardja, 1(2), 55–64.
Supriyatun. (2021). Analisis Faktor Risiko Yang Berhubungan Dengan Kejadian Stunting. Jkm (Jurnal Kebidanan Malahayati), 7(4), 599–606.