Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 4(1), Maret 2019, 203-209

## UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 96% RIMPANG LENGKUAS MERAH (Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum) TERHADAP
BAKTERI Staphylococcus aureus
Rakhmadhan Niah*, Saftia Aryzki, Anna Khumaira Sari , Shela Puzi Dina Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin
Email: nia.rachma91@gmail.com
Artikel diterima: 28 Februari 2019; Disetujui: 28 Maret 2019

## ABSTRAK
Rimpang  lengkuas  merah  ( Alpinia  purpurata K.Schum)  mengandung flavonoid,  tanin,  saponin,  serta  terpenoid  yang  memiliki  daya  hambat  bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol 96% rimpang  lengkuas  merah  terhadap  daya  hambat  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus .  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksperimental.  Uji aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  96%  rimpang  lengkuas  merah  mengunakan metode sumuran dengan konsentrasi 40%, 30%, 20%, 10% dan 5%, Klindamisin konsentrasi 50µg/ml sebagai kontrol (+) dan etanol 96% sebagai kontrol (-) dengan replikasi sebanyak 4 kali. Hasil diameter zona hambat dianalisis dengan Statistical Producy Service Solution (SPSS) versi 17.
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  ekstrak  etanol  96%  rimpang  lengkuas merah  memiliki  aktivitas  daya  hambat  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus .  Diameter  rata-rata  zona  hambat  ekstrak  etanol  96% rimpang lengkuas dengan konsentrasi 40%, 30%, 20%, 10% dan 5%, kontrol positif (klindamisin),  dan  kontrol  negatif  (etanol  96%)  berturut-turut  pada  bakteri Staphylococcus aureus adalah 28,06 mm; 25,17 mm; 23,15 mm; 20,38 mm; 18,34 mm;  30,13  mm;  0  mm.  Ada  perbedaan  yang  signifikan  dalam  diameter  zona penghambatan  antara  konsentrasi  ekstrak  etanol  96%  dari Alpinia  purpurata (Vieill.) K.Schum pada pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dengan nilai signifikansi 0,000.
. Kata  unci: Antibakteri,    Ekstrak  Etanol  96%,  Rimpang  Lengkuas  Merah, Staphylococcus aureus

## ABSTRACT
Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum contains flavonoids, tannins, saponins, and terpenoids which have bacterial inhibitory power. This study aims to determine the  antibacterial  activity  test  of  ethanol  extract  96%  Alpinia  purpurata  (Vieill.) K.Schum on the growth inhibition power of Staphylococcus aureus. This research is  an  experimental  research.  Antibacterial  activity  test  of  extract  ethanol  96% Alpinia  purpurata  (Vieill.)  K.Schum  using  Cup  Plate  Technique  with concentrations  of  40%,  30%,  20%,  10%  and  5%,  Clindamycin  concentration 50μg/ml as control (+) and 96% ethanol as control (-) in each treatment replication
4 times. The results diameter of the inhibitory zone formed was then analyzed by Statistical Producy Service Solution (SPSS) version 17.
The  results  showed  that  extract  ethanol  96%  of  Alpinia  purpurata  (Vieill.) K.Schum  had  inhibitory  activity  on  the  growth  of  Staphylococcus  aureus.  The average diameter of the extract ethanol 96% inhibition zone of Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum with a concentration of 40%, 30%, 20%, 10% and 5%, positive control  (clindamycin),  and  negative  control  (96%  ethanol)  respectively  on Staphylococcus  aureus  bacteria  is  28.06  mm;  25.17  mm;  23.15  mm;  20.38  mm; 18.34  mm;  30.13  mm;  0  mm.  There  are  significant  differences  in  diameter  of inhibitory  zones  between  concentrations  of  extract  ethanol  96%  of  Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum on the growth of Staphylococcus aureus bacteria with significance values 0,000 . .
Keywords: Antibacterial, Extract Ethanol 96, Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum, Staphylococcus Aureus.

## PENDAHULUAN
Penyakit infeksi merupakan salah  satu  permasalahan  kesehatan yang disebabkan oleh mikroorganisme seperti virus, parasit, jamur dan bakteri (Abdullatif,  2016).  Bakteri  patogen yang sering menyebabkan infeksi pada manusia  dalam  komunitas  maupun secara  nosokomial  adalah  bakteri Staphylococcus aureus (Sutrisno, 2014). Staphylococcus aureus merupakan masalah penting di fasilitas kesehatan. Hal ini dikarenakan  adanya beberapa  kasus resistensi  pada  antibiotik.  Selain karena resistensi, penggunaan
antibiotik memerlukan  biaya  yang belum  tentu  dapat  dicapai  oleh masyarakat  umum  (Rahardjo,  2017).
Banyaknya kasus infeksi akibat bakteri,  timbulnya  efek  samping penggunaan  obat  antibakteri,  serta konsumsi biaya perawatan yang tinggi menunjukkan perlu dilakukannya penelitian  untuk mengembangkan antibakteri baru khususnya dari bahan alam,  seperti  lengkuas    merah. Lengkuas  merah  merupakan  tanaman obat  yang  sudah  digunakan  secara turun-temurun  dan  khasiatnya  sudah terbukti secara empiris.
Lengkuas  merah  mengandung saponin, tannin, fenol, flavonoid serta terpenoid  (Prasetyo,  2016;  Darwis et al ., 2013). Secara farmakologis ekstrak  lengkuas  Merah  diketahui mempunyai  aktivitas  antibakteri  anti- kapang, anti-khamir, anti-kanker, anti-
tumor, dan antioksidan (Rialita et al.,
2015; Rahayu et al., 2008).
Berdasarkan  uraian  diatas  maka perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang  aktivitas  ekstrak  rimpang lengkuas  Merah  ( Alpinia  purpurata
(Vieill.) K.Schum)  yang  tumbuh
didaerah perkebunan Banjarbaru terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus .

## METODE PENELITIAN
Rimpang lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum)
disiapkan dalam bentuk serbuk
simplisia  kering  (Niah et  al. ,  2016).
Serbuk  dimaserasi  dengan  pelarut ekstrak  etanol  96%  sampai  diperoleh ekstrak  kental  (Sari et  al .,  2017).  Uji aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol
96% rimpang lengkuas merah
terhadap Staphylococcus aureus
dilakukan dengan  metode  difusi sumuran. Alat-alat khusus  yang perlu disiapkan  adalah  micropipet,  jangka sorong,  oven,  incubator  dan  LAF.
Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah rimpang lengkuas
merah  ( Alpinia  purpurata (Vieill.)
K.Schum)  dari  daerah  Landasan  Ulin Kampung  Karangan  Tambak  Wuluh
Banjarbaru,  bakteri Staphylococcus aureus dari  Laboratorium  Kesehatan Banjarmasin, Klindamisin dan pelarut etanol  96%.  Analisis  data  dilakukan menggunakan SPSS Versi 17.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi (Ningsih et al , 2016).
Susut  pengeringan  simplisia  sebesar 22,2%  dan  rendemen  ekstrak  kental rimpang  lengkuas  merah  adalah 9,37%. Semakin tinggi nilai rendemen menandakan  ekstrak  yang  dihasilkan semakin banyak dan ekstraksi semakin efektif.  Efektifitas  proses  ekstraksi dipengaruhi oleh jenis pelarut, konsentrasi  pelarut,  ukuran  partikel simplisia, dan lamanya waktu ekstraksi.  Keberhasilan  pemisahan bergantung  pada  perbedaan  kelarutan komponen  yang  akan  dipisahkan dalam pelarut (Suryanto,2012).
Skrining  fitokimia  flavonoid, alkaloid,  tannin  dan  saponin  positif pada  ekstrak  etanol  96%  rimpang lengkuas  merah.  Flavonoid  bekerja menghambat  pertumbuhan  bakteri dengan  merusak  dinding  sel  dan membran sitoplasma dan asam amino nukleofilik pada protein dan
inaktivaasi  enzim.  (Matsyoh, et  al .,
2014).  Alkaloid  menghambat  bakteri
dengan mengganggu komponen penyusun  peptidoglikan  pada  sel bakteri  sehingga  lapisan  dinding  sel tidak  terbentuk  secara  utuh  dan menyebabkan  kematian  sel  tersebut (Pradana  ,  2013).  Tanin  menghambat bakteri  dengan  cara  mempresipitasi protein  dan  menyebabkan  membran sel  mengkerut  yang  mengakibatkan perubahan  permeabilitas  sel  menjadi menurun (Okoli, et al. , 2009). Saponin menghambat  bakteri  pembentuk  atau mengangkut komponen ke dinding sel yang  akhirnya  mematikan  maupun menghambat pertumbuhan sel  bakteri tersebut (Prasetyo, et al ., 2008).
Uji aktivitas menggunakan
konsentrasi  5%,  10%,  20%,  30%  dan 40%. Masing-masing perlakuan dimasukkan ke dalam lubang sumuran yang  sudah  disebar  di  permukaan media  agar  yang  sudah  padat  dan direplikasi  sebanyak  4  kali.  Replikasi bertujuan  untuk  mendapatkan  data yang  lebih  akurat  (Devi,  2017). Selanjutnya  diinkubasi  pada  suhu 37 o C selama 24 jam karena pada suhu tersebut  adalah  suhu  optimum  untuk Staphylococcus  aureus dapat  tumbuh
dengan  baik  (Radji,  2010).  Setelah diinkubasi akan terbentuk zona hambat  pada Staphylococcus  aureus .
Zona hambatan ini diukur diameternya menggunakan  jangka  sorong.  Hasil pengukuran diameter pada Tabel 1.
Berdasarkan hasil tersebut, terlihat  kelompok  konsentrasi  40% memiliki daya hambat tertinggi dengan rata-rata diameter zona hambat 28,06 mm, Sedangkan konsentrasi 5% memiliki daya hambat terendah dengan rata-rata diameter zona hambat sebesar 18,34 mm. Klindamisin dalam digunakan  sebagai  kontrol  positif, dimana  diperoleh  rata-rata  diameter sebesar 30,13 mm. Klindamisin (Tjay dan  kirana,  2010;  Kemenkes,  2011) merupakan  antibiotik  berspektrum sempit  dimana  dapat  menghambat sebagian  besar  bakteri  kokus  gram positif. Kontrol negatif tidak menunjukan  daya  hambat  sejalan dengan  penelitian  yang  menyatakan etanol  96%  tidak  menunjukan  zona hambat karna etanol dengan konsentrasi  diatas  90%  atau  dibawah
50% kurang efektif untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Hal tersebut
menguatkan  fakta  bahwa  tidak  ada
pengaruh etanol 96% pada pembentukan  zona  hambat  disekitar sumur  yang  diberi  ekstrak  rimpang lengkuas merah yang dalam
pembuatannya  menggunakan  etanol
96%. Uji One Way Anova didapatkan perbedaan yang bermakna (signifikan) pada kelima konsentrasi ekstrak etanol
96%  rimpang  lengkuas  merah  dalam
menghambat Staphylococcus  aureus dengan menggunakan metode
sumuran  dengan  nilai  signifikansi
<0.05.  Semua  kelompok  konsentrasi memiliki  perbedaan  yang  bermakna dikarenakan daya hambat yang dihasilkan  berbeda  jauh  dengan  hasil rentang pengukuran. Konsentrasi 40% terhadap konsentrasi 30% daya hambat  berbeda  2.89  mm,  kelompok
konsentrasi 30% terhadap 20% berbeda 2,02 mm, kelopmok
konsentrasi  20%  terhadap  10%,  dan kelompok  konsentrasi  10%  terhadap 5% berbeda 2,04.
Tabel 1. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Etanol 96% Rimpang
Lengkuas Merah Perlakuan Diameter (mm) Diameter rata-rata (mm) I II III IV Konsentrasi 40% 28,08 28,06 28,02 28,09 28,06 ± 0,030 Konsentrasi 30% 25,16 25,18 25,12 25,25 25,17 ± 0,054 Konsentrasi 20% 23,2 23,15 23,18 23,09 23,15 ± 0,025 Konsentrasi 10% 20,34 20,45 20,4 20,36 20,38 ± 0,048 Konsentrasi 5% 18,3 18,35 18,38 18,34 18,34 ± 0,033 Kontrol positif (klindamisin) 30,1 30,15 30,12 30,18 30,13 ± 0,035 Kontrol negatif  (etanol 96%) 0 0 0 0 0 ± 0
Tabel 2. Hasil Post Hoc Bonferroni Antar Konsentrasi Konsentrasi Konsentrasi Sig. 5% 10% 0,000 5% 20% 0,000 5% 30% 0,000 5% 40% 0,000 5% K+ 0,000 10% 20% 0,000 10% 30% 0,000 10% 40% 0,000 10% K+ 0,000 20% 30% 0,000 20% 40% 0,000 20% K+ 0,000 30% 40% 0,000 30% K+ 0,000 40% K+ 0,000
Zona  hambat  yang  terbentuk  di sekitar  sumur  yang  berisi  ekstrak etanol  96%  rimpang  lengkuas  merah dikategorikan  sangat  kuat  untuk konsentrasi  40%,  30%,  20%  dan klindamisn, serta kuat untuk konsentrasi  10%  dan  5%.  Hal  ini menunjukan  bahwa  ekstrak  etanol 96%  pada  penelitian  ini  dapat menghambat Staphylococcus  aureust
dan  daya  hambat  yang  dihasilkan hampir sebanding dengan klindamisin (Susanto et al., 2012; Febrianti et al .,
2019).

## KESIMPULAN
Diameter  rata-rata  zona  hambat ekstrak etanol 96% rimpang lengkuas dengan  konsentrasi  40%,  30%,  20%,
10% dan 5%, kontrol positif
(klindamisin),  dan  kontrol  negatif
(etanol  96%)  berturut-turut  pada
bakteri Staphylococcus  aureus adalah
28,06  mm;  25,17  mm;  23,15  mm; 20,38  mm;  18,34  mm;  30,13  mm;  0 mm (sig. 0,000).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Dewi Ayu Yuliana  dan  tim  peneliti  yang  telah mendukung penelitian tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullatif, 2016, Daya Hambat Ekstrak Rimpang Kunyit ( Cucuma domestica Val . ) Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus Dan Staphyococcus epidermidis Secara In Vitro, S kripsi, Universitas Muhammadiyah,
Semarang. Febrianti, D. R., Susanto, Y., Niah, R., &  Latifah,  S.,  2019,  Aktivitas Antibakteri  Minyak  Atsiri  Kulit Jeruk  Siam  Banjar  (Citrus reticulata) Terhadap Pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa. Jurnal Pharmascience , 6 (1), 10-17.
Matsyoh,  Lex  G.,  et  al,  2014, Antimicrobial Assay And Phyto-
Chemical  Analysis  Of  Solanum
Nigrum  Complex  Growing  In Kenya,  African  Journal  Of Microbiology  Research,  Vol8 (50).
Niah, R., & Helda, H, 2016, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah Daerah Pelaihari,  Kalimantan  Selatan
Dengan  Metode  DPPH  (2,  2- difenil-1-pikrilhidrazil), Jurnal Pharmascience , 3 (2).
Ningsih,  D.R.,  Zushafair,  Kartika,D.,
2016, identifikasi senyawa metabolit  sekunder  serta  uji aktivitaas  ekstrak  daun  sirssak saebagai antibakteri, Jurnal
Molekul ,  Vol.11  No.1  hlm.101- 111.
Okoli,  R.I.,  A.A.  turay.,  J.k  Mensah and A.O.Aigbe, 2009, Phytochemical and antimicrobial  properties  of  four
herbs  from  edo  state,  nigeria, report and opinion , 1(5): 67-73. ISSN: 1553-9873.
Pradana,  Dedi  et  al,  2013,  uji  daya hambat  ekstrak  kulit  batang rhizophora  mucronata  terhadap pertumbuhan bakteri aeromonas hydrophila, streptococcus agalactide dan jamur saprolegnia  sp. Secara  in  vitro, skripsi ,  Universitas Sumatra Utara, Medan.
Prasetyo, et al ., 2008, aktivitas sediaan gel  ekstra  batang  pohon  pisang ambon dalam proses penyembuhan luka pada mencit , Skripsi,  fakultas  dokter  hewan, IPB, Bogor. Prasetyo,  K.R.D.  2016,  ‘Uji  Beda Daya  Hambat  Antara  Ekstrak Rimpang Lengkuas Merah ( Alphinia  Purpurata  K.  Schum ) Dengan Ekstrak Rimpang Lengkuas Putih ( Alphinia Galanga W. ) Terhadap Candida Albicans ’ ,  Skripsi ,  Universitas Jember, Jember.
Radji,  Maksum.  2010.  Buku  Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa Farmasi dan Kedokteran. Jakarta: EGC. Rahardjo, M., Koendhori, E.B.,
Setiawati, Y., 2017, Uji Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak Etanol  Lidah  Buaya  ( Aloe  vera Terhadap Bakteri Staphylococcus  aureus,  Jurnal Kedokteran Syiah Kuala Vol. 17
No. 2.
Rahayu, W.P., Mawaddah, R.,
Nurjanah,  S.,  Panggabean,  R.I. dan  Nikastri,  E.,  2008,  Kajian hasil  riset  potensi  antimikroba
alami  dan  aplikasinya  dalam produk  pangan  nabati. Dalam : Proceeding Seminar PATPI
2008. 406- 414. Rialita,T.,  Rahayu,W.P.,  Nuraida,  L., Nurtama,  B.,  2015,  ‘Aktivitas
Antimikroba  Minyak  Esensial Jahe Merah ( Zingiber Officinale Var. Rubrum )  Dan  Lengkuas Merah  ( Alpinia  Purpurata K. Schum) Terhadap Bakteri Patogen  Dan  Perusak  Pangan,
Jurnal ilmiah Agritech, Vol. 35, No. 1.
Sari, R. P., Ariani, N., & Febrianti, D.
R,  2017,  Efek  Ekstrak  Etanol Semut  Jepang  (Tenebrio  Sp) terhadap Penurunan Kadar Asam Urat  Darah  Tikus  Putih  Jantan. Jurnal  Ilmiah  Ibnu  Sina , 2 (2),
197-203.
Suryanto, E., 2012, fitokimia antioksidan, putra media nusantara, surabaya. Susanto,  Sudrajat  D,  Ruga  R.  Studi kandungan bahan aktif tumbuhan meranti merah (Shorea  leprosula  Miq)  sebagai sumber  senyawa  antibakteri. Mulawarmnan Scientific. 2012;11(2):181-90. Sutrisno,  J.,  2014,  Uji  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Biji
Pinang  ( Areca  catechu L.)
Terhadap Staphylococcus aureus
Secara In Vitro, skripsi , Universitas Tanjung Putra, Pontianak.
Tjay,  T.H.,  dan  Rahardja,  K.,  2007,
Obat-Obat Penting, Edisi VI, PT
Elex Media Komputindo, Jakarta, Indonesia.