Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License .
Pendampingan Pembuatan Packaging Madu Peternak Lebah Desa Sangketan Dalam Meningkatkan Penjualan
Counseling  on  the  Quality  of  Honey  Packaging  Honey  Beefreeders  in Sangketan Village in Increasing Sales
Komang Sri Widiantari * , Ni Kadek Vitriea Devi Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Pendidikan Nasional (UNDIKNAS) Denpasar
Vol. 4 No. 1, Juni 2023
DOI :
10.35311/jmpm.v4i1.196
Informasi artikel: Submitted: 16 Februari 2023 Accepted: 04 Mei 2023
*Penulis Korespondensi : Komang Sri Widiantari Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Pendidikan Nasional, Denpasar E-mail : widiantari@undiknas.ac.id No. Hp : 08989851180
Cara Sitasi: Widiantari, K. S., & Devi, N. K. V. (2023). Pendampingan Pembuatan Packaging Madu Peternak Lebah Desa Sangketan Dalam Meningkatkan Penjualan.
Jurnal Mandala Pengabdian
Masyarakat, 4(1), 175-181. https://doi.org/10.35311/jmp m.v4i1.196 ABSTRAK
Desa  Sangketan  merupakan  desa  pada  Kecamatan  Penebel,  Kabupaten  Tabanan, Provinsi Bali. Desa tersebut berpotensi besar serta bisa dikembangkan lebih jauh lagi. Salah satu potensi yang ada pada Desa Sangketan yaitu budidaya lebah, dimana lebah dapat menghasilkan madu asli yang memiliki banyak manfaat. Budidaya lebah madu merupakan salah satu alternatif wirausaha yang dapat dikenalkan kepada masyarakat luas,  sehingga  dapat  menambah  penghasilan  dari  potensi  tersebut.  Desa  Sangketan merupakan salah satu desa penghasil madu dengan kualitas baik, hanya saja terdapat permasalahan yang ada yaitu kurangnya kreatifitas dan inovasi untuk mengembangkan desain  kemasan  suatu  produk  dalam  mencukupi  apa  yang  konsumen  butuhkan, dikarenakan  desain  kemasan  memberikan  pengaruh  pada  calon  pembeli  supaya melakukan  pembelian  produk.  Menarik  tidaknya  sebuah  produk  tak  terlepas  dari sasaran  pasar  tujuannya.  Kemasan  tak  hanya  menjadi  pembawa  identitas  sebuah produk, namun kemasan menjadi cerminan pula atas image produsen serta menjadi penjangkau atas hal yang konsumen selerakan. Tujuan dari kegiatan ini yaitu membuat desain kemasan baru sebagai wadah atau tempat untuk madu yang telah dihasilkan. Hal  ini  meruupakan  suatu  solusi  terkait  pemecahan  masalah  pada  Desa  Sangketan khususnya  bagi  Peternak  Lebah.  Dengan  adanya  pembuatan  desain  kemasan  baru untuk madu membuat para peternak lebah mendapatkan peningkatan pada penjualan.
Kata kunci: Desa Sangketan, Kualitas Packaging, Meningkatkan Penjualan

## ABSTRACT
Sangketan Village is located in Penebel District, Tabanan Regency, Bali Province. This village has potential that can be developed further. One of the potentials in Sangketan Village is beekeeping, where bees can produce native honey with many benefits. Honey bee cultivation is an entrepreneurial alternative that can be recognized by the wider community, so that it can increase income from this potential. Sangketan Village is one of  the  villages  that  produce  honey  with  good  quality,  and it’s  just  that  there  are problems, namely the lack of creativity and innovation to develop a product packaging design to meet consumer needs, because product packaging design is the main reason for buyers to buy products. The attractiveness of a product cannot be separated from the target market intended by the packaging. The Packaging does not only carry the identity of a product, but furthermore the packaging reflects the producer’s image and reaches consumer tastes. The purpose of this activity is to make a new packaging design as a container or place for the honey that has been produced. This is one of the solutions to solve the problems in Sangketan Village, especially for beekeepers. With creating a new packaging design for honey, cattle farmers get increased sales.
Keywords: Sangketan Village, Packaging Quality, Increasing Sales

## PENDAHULUAN
Desa  Sangketan  ialah  Desa  pada Kecamatan  Penebel,  Kabupaten  Tabanan, Provinsi  Bali.  Memiliki  luas  sekitar  4,50  km persegi. Desa ini ditempati oleh sekitar 2.145 jiwa,  yang  dimana  jumlah  perempuan sebanyak  930  jiwa  dan  laki-laki  sebanyak 1.215.  Adapun  beberapa  dusun  di  Desa Sangketan  yakni:  Banjar  Sangketan,  Banjar Bongli,  Banjar  Puring,  Banjar  Anyar,  Banjar Munduk  Dawa,  Banjar  Bun,  dan  Banjar Pekandelan. Desa tersebut tergolong menjadi suatu  wisata  religi  di  Bali  karena  memiliki Pura- Pura yang telah dikenal masyarakat luas diantaranya:  Pura  Tamba  Waras,  Pura Muncaksari,  dan  Pura  Dalam  Solo.  Selain memiliki  wisata  religi,  Desa  Sangketan memiliki  potensi-  potensi  dalam  sektor pertanian  dan  peternakan  lebah.  Dari  hasil pertanian  dapat  memproduksi  kopi,  beras, buah  salak,  sedangkan  dari  perternakan lebah,  masyarakat  Desa  Sangketan  dapat memproduksi madu yakni “Madu Kekele dan Madu  Lebah”  (Grace  Kusumawardani  & Kusuma Sanjiwani, 2020).
Desa  Sangketan  memiliki  Badan  Usaha Milik  Desa  (BUMDES)  yakni  BUMDES Sanjiwani,  dimana  BUMDES  ini  membantu para  petani  dan  peternak  lebah  untuk memasarkan  produknya  agar  dipasarkan secara meluas. Dengan bekerja sama dengan BUMDES, maka
konsumen akan menghubungi pihak BUMDES untuk
memesan  suatu  produk  sehingga  para produsen  hanya  fokus  untuk  memproduksi produknya (Rorimpandey et al., 2021).
Salah  satu  kualitas  yang  perlu  di diperhatikan  ketika  memiliki  usaha  yaitu packaging  dari  produk.  Proses  packaging sangat  perlu  diperhatikan  serta  menjadi kebutuhan  mendasar  untuk  semua  produk, yang berarti dengan tidak adanya packaging sebuah  produk  tak  mampu  tersimpan ataupun  dipindahkan. Packaging  dapat  pula berperan sebagai cermin identitas atas suatu brand  yang  juga  memicunya  cenderung bersifat aman, marketable, serta tetap bersih sampai  konsumen  menerimanya.  Dapat
disimpulkan  bahwa  kualitas  dari packaging sangat besar pengaruhnya terhadap meningkatnya  penjualan  suatu  produk (Heryenzus & Sitorus, 2019).
Observasi  yang  telah  dilakukan  yaitu melalui  pengamatan  pada  Desa  Sangketan, salah  satunya  tim  pengabdi  menemukan permasalahan  dalam  bidang  perternakan lebah  yang  menghasilkan  dua  jenis  madu yaitu  “Madu  Kekele  dan  Madu  Lebah” khususnya  memiliki  permasalahan  pada penjualannya.  Strategi  penjualan  dari  yang diterapkan  oleh  adalah  masing-masing  jenis madu hanya menggunakan satu ukuran botol packaging  berbahan  kaca  dengan  ukuran besar,  sehingga  sulit  untuk  membedakan apakah  madu  tersebut  madu  kekele  atau madu  lebah  dari  BUMDES  Desa  Sangketan juga  memiliki  keluhan  karena  penjualannya tidak  cukup  efisien  serta  efektif  jika  hanya dengan  satu  jenis  ukuran  botol  serta  tanpa label tertentu.
Gambar 1. Packaging botol  madu  besar yang digunakan
Pengemasan  produk  madu  tersebut memerlukan  perhatian  khusus  sehingga dapat  meningkatkan  penjualan.  Adanya pengemasan  yang  menarik  dapat  menjadi media  komunikasi  dan  promosi  karena packaging  pada  saat  ini  mengalami pergeseran  fungsi  yang  awalnya  hanya melindungi  sebuah  produk,  kini  berfungsi sebagai  identifikasi  sebuah  merk  dagang (Sutrisno  &  Kusuma,  2022).  Pentingnya packaging  ini  sepertinya  belum  menjadi perhatian khusus bagi pelaku usaha madu di
Desa  Sangketan.  Menurut  observasi  yang dilakukan oleh tim pengabdi para petani lebah menganggap  bahwa  kemasan  tidak  begitu penting.  Pengetahuan  terhadap  pentingnya pengelolaan  usaha  mulai  dari  proses produksi,  pengemasan,  hingga  penjualan masih  sangat  rendah.  Mereka  menganggap jika sudah ada yang laku terjual maka sebuah hal  yang  baik  tanpa  berfikir  bagaimana  cara untuk meningkatkan penjualan tersebut.
Berdasarkan  permasalahan  tersebut, maka kegiatan pengabdian kepada masyarakat  difokuskan  pada  pendampingan pembuatan packaging  produk  madu  dalam meningkatkan  penjualan  produk  madu  agar nantinya  para  peternak  lebah  dan  BUMDES dapat  terus  mengembangkan  ide-ide  baru yang  di  teliti  terlebih  dahulu  apa  yang diinginkan
atau dibutuhkan para konsumennya dengan tujuan
untuk meningkatkan penjualan mereka.

## METODE
Sebuah  metode  pasti  diperlukan  untuk memecahkan masalah. Metode sendiri dapat diartikan sebagai suatu proses atau prosedur yang  berkaitan  dengan  pemecahan  masalah yang  ada.  Pelaksanaannya  disesuaikan dengan  permasalahan  dan  kondisi  desa Sangketan. Participatory Rural Apprasial (PRA) merupakan  metoda  yang  telah  dirancang secara  sistematis  yang  dipilih  oleh  tim pengabdi  dalam  melaksanakan  semua rangkaian kegiatan pengaabdian masyaraakat ini. Seluruh kegiatan pengabdian berfokus dalam menyelesaiakan
permasalahan  mitra  yakni  Desa  Sangketan, Kecamatan  Penebel,  Kabupaten  Tabanan terkait  dengan  kualitas packaging.  Kegiatan pengabdian  terbagi  menjadi  tiga  tahapan besar yakni (1) perencanaan, (2) pelaksanaan, (3) evaluasi.
Pertama, dilaksanakan kegiatan observasi,  observasi  ini  masuk  dalam  tahap perencanaan. Pengabdi melakukan observasi terhadap  pelaku  usaha  yang  ada  di  Desa Sangketan  serta  mengumpulkan  data-data. Kemudian  tahap  selanjutnya  yang  dilakukan
oleh pengabdi yaitu tahap pelaksanaan, tahap ini  diawali  dengan  sesi  wawancara  berupa pendekatan  dan  pengenalan.  Pada  tahapan ini  tim  pengabdi  juga  memberikan  edukasi kepada  Ketua  BUMDES  Sanjiwani  selaku badan  usaha  yang  mewadahi  pelaku  UMKM dengan  memberikan  masukkan  terkait pentingnya packaging  untuk  meningkatkan penjualan produk.
Gambar 2.   Alur Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Wawancara dilaksanakan dengan menggunakan pendekatan SWOT
berdasarkan  keadaan  dari  petani  lebah. Menurut  Somadi  (2018)  analisis  SWOT  ialah pengidentifikasian  beragam  faktor  yang dengan  sistematis  mampu  melakukan perumusan atas strategi perusahaan. Analisis tersebut  dilandaskan  kepada  logika  yang mampu  membuat  maksimalnya  kekuatan ( strengths)  serta  peluang  (opportunities), akan  tetapi  juga  mampu  membuat minimalnya  kelemahan  ( weaknesses)  serta ancaman  ( threats).  Pengabdi  melakukan tinjauan  dari  sisi  kekuatan,  kelemahan, kesempatan,
dan ancaman dalam meningkatkan  kualitas packaging  dalam upaya meningkatkan penjualan produk madu. Hasil yang diperoleh dari analisis SWOT dapat dilihat pada Tabel 1.
Kemudian masih pada tahap pelaksanaan  tim  pengabdi  mendampingi ketua  BUMDES  Sanjiwani  Desa  Sangketan dalam memilih kemasan serta membuat label untuk produk madu kekele dan madu lebah. Pada tahap akhir dilaksanakan evaluasi untuk melihat efektivitas dari diadakannya pendampingan  tersebut  pada  BUMDES Sanjiwani Desa Sangketan.
Tabel 1.  Analisis SWOT pada Petani Lebah
Kekuatan (Strength) Kelemahan (Weakness)
 Memiliki khasiat yang bagus
 Tidak mengandung unsur-unsur kimia yang membahayakan  Kemasan yang sederhana  Pemasaran yang masih bersifat tradisional
 Pengolahan yang sederhana
Peluang (Opportunity) Ancaman (Threats)
 Dapat dijadikan produk unggulan
 Dapat menembus pangsa pasar nasional dan internasional  Kondisi alam  Persaingan dengan produk-produk yang sudah memiliki merek HASIL DAN PEMBAHASAN Pelaksanaan kegiatan Pengabdian diawali dengan mengidentifikasikan
permasalahan dan mengumpulkan data-data di  lapangan.  Tim  pengabdi  memberikan beberapa  pertanyaan  terhadap  masyarakat yang terdaftar di BUMDES Sanjiwani serta apa saja produk dari masyarakat yang merupakan potensi dari desa yang nantinya akan dibantu untuk pemiihan packaging dan pendampingan  pembuatan  label  produk. Adapun  potensi  desa  yang  nantinya  akan dibantu  dalam  pemilihan packaging  dan pembuatan label kemasan ialah madu kekele dan  juga  madu  lebah.  Berdasarkan  hasil wawancara  bahwa  penjualan  kedua  jenis produk madu tersebut masih rendah padahal memiliki  kualitas  yang  baik.  Sehingga diperlukan
sebuah inovasi melalui pembaharuan packaging  dan  labeling terhadap produk tersebut.
Setelah mengetahui permasalahan yang terjadi  tim  pengabdi  memberikan  edukasi secara  langsung  kepada  Ketua  BUMDES Sanjiwani terkait pentingnya packaging yang menarik  untuk  sebuah  produk.  Adapun hasil dalam  program  pendampingan  peningkatan kualitas packaging  madu  yaitu  memberikan inovasi    dan    membuka    ide    baru    dalam penjualan  produk  madu.  Dengan  adanya edukasi tentang bagaimana melihat peluang dari        konsumen       untuk      meningkatkan
Gambar  3.  Pengumpulan  Informasi  Terkait Potensi  Desa  yang  Terdaftar  Di BUMDES Sanjiwani
penjualan mampu membuat berkembangnya ide-ide  khususnya  pada  ukuran  madu  yang bervariasi  sehingga  para  konsumen  akan memiliki  pilihan  dan  juga  dapat  membeli produk madu sesuai kebutuhan (Evelin et al., 2021).  Jika  konsumen  membutuhkan  lebih banyak  madu,  maka  konsumen  dapat membeli  madu  dengan  ukuran  besar,  yang tentunya  harga  dari  madu  tersebut  lebih mahal dari  madu  yang  berukuran  kecil yaitu 250ml.  Ketua  BUMDES  sangat  antusias  dan memberikan respon positif terhadap pendampingan ini.
Gambar 4.   Hasil  diskusi  mengenai  variasi ukuran botol madu
Selanjutnya  setelah  pemilihan  ukuran botol  dilanjutkan  dengan  pendampingan pembuatan  label  madu.  Pembuatan  label mulai  dari  tahap  mendesain  logo  dengan menggunakan  perangkat Adobe  Photoshop,
yang
selanjutnya dirancang secara keseluruhan  dengan  melengkapi  nama produk, alamat produksi, berat atau isi bersih, nomor  perizinan  serta  tanggal  kadaluarsa. Dengan  adanya  perancangan  label  tentunya akan  memudahkan  dalam  mengidentifikasi produk  madu  tersebut,  dimana  memiliki  ciri
khas  tersendiri  dalam  labelnya  sehingga dapat  menunjang  kualitas  suatu  produk. Setelah ditinjau lebih lanjut mengenai desain dan disetujui dilanjutkan dengan pencetakan label kemasan.

## Gambar 5.  Pendampingan Pembuatan Label Madu Kekele dan Madu Lebah
Berikut ini hasil pengabdian masyarakat yang  telah  dilaksanakan  untuk  membantu Peternak Lebah dan BUMDES Desa Sangketan terhadap  kurangnya  inovasi  baru  dalam bidang packaging  yang  bertujuan  untuk meningkatkan penjualan:
Tabel 2. Hasil Pengabdian Masyarakat No. Sebelum Tindakan Sesudah 1.  Ketua BUMDES Desa Sangketan dan peternak lebah memiliki dua jenis madu yang akan dipasarkan, tetapi hanya memiliki satu jenis packaging berukuran besar yang berbahan bahan kaca Tim Pengabdi memberikan edukasi mengenai pentingnya kualitas packaging dalam suatu produk yang bertujuan untuk meningkatkan penjualan Ketua BUMDES Desa Sangketan dan Peternak Lebah mulai memahami pentingnya mengembangkan kualitas
packaging bagi penjualan
2.  Ketua BUMDES Desa sangketan dan Peternak Lebah belum memahami kebutuhan konsumen yang berkaitan dengan kualitas packaging Tim Pengabdi mengajak Ketua BUMDES Desa Sangketan dan Peternak Lebah berdiskusi mengenai ide-ide yang dapat dikembangkan melalui variasi ukuran botol madu yang lebih kecil dengan ukuran 250ml, dimana lebih kecil ukurannya maka harganya pun akan semakin lebih terjangkau oleh para konsumen Mereka paham dan berantusias melihat kebutuhan konsumen dengan mengembangkan ide berupa mengeluarkan ukuran packaging yang bervariasi dengan tidak mengurangi kualitas packaging dengan tujuan meningkatkan penjualan
Tim pengabdi berharap dengan adanya edukasi  dan  pendampingan  tentang  kualitas packaging  dapat  meningkatkan  penjualan yang  signifikan  dan  selanjutnya  dapat mengeluarkan  inovasi  atau  ide-ide  baru lainnya.

## Rencana Keberlanjutan
Rencana
keberlanjutan dari terlaksananya  program  ini  harapannya  yaitu dapat  memotivasi  BUMDES  Desa  Sangketan beserta  Peternak  Lebah  untuk  selalu mementingkan  kebutuhan  konsumen  dan mengikuti  tren  yang  sedang  berkembang serta
kedepannya selalu bisa
mengembangkan  ide-ide  baru  khususnya pada  kualitas packaging.  Dengan  kualitas packaging yang lebih baik mampu meningkatkan  penjualan  untuk  jangka Panjang (Primadewi et al., 2020). Dari respon Ketua BUMDES Desa Sangketan dan Peternak Lebah  yang  sangat  positif  ini  tim  pengabdi berharap  kedepannya  produk  madu  yang telah  memiliki packaging  yang  menarik mampu  meningkatkan  penjualan  secara konsisten.  Selain  itu,  edukasi  yang  telah diberikan agar terus diterapkan oleh BUMDES Sanjiwani  sehingga  pembuatan  packaging dapat  dikembangkan  melalui  desain-desain yang  lebih  menarik.  Jika  terdapat  kendala ataupun terhambat sesuatu hal, tim pengabdi dapat  membantu  melalui  komunikasi  secara online,  sehingga  dimanapun  tim  pengabdi berada  tetap  dapat  melakukan  diskusi  agar program  kerja  ini  bisa  terus  berkelanjutan serta rencana-rencana yang akan dikembangkan segera dapat dilaksanakan.

## KESIMPULAN
Pengabdian  yang  dilakukan  di  Desa Sangketan, Kec. Penebel, Kab. Tabanan dalam program pendampingan peningkatan kualitas packaging  madu  telah  memberikan  inovasi dan  membuka  ide  baru  dalam  penjualan. Adanya  pendampingan  tentang  kualitas packaging  dapat  meningkatkan  penjualan yang  signifikan  dan  selanjutnya  dapat mengeluarkan  inovasi  atau  ide-ide  baru lainnya.
Adapun  luaran  yang  dihasilkan  berupa botol packaging  dengan  ukuran  250ml  yang berbahan  kaca  tebal  dengan  kualitas  baik serta  siap  diproduksi  dan  dipasarkan  serta label  dengan  dua  jenis  produk  madu  yang berbeda yaitu madu kekele dan madu lebah. Rencana  keberlanjutan  dari  terlaksananya program  ini  harapannya  yaitu  dapat memotivasi BUMDES Sanjiwani, Desa Sangketan  beserta  Peternak  Lebah  untuk selalu  mementingkan  kebutuhan  konsumen dan mengikuti tren yang sedang berkembang serta kedepannya selalu bisa mengembangkan  ide-ide  baru  khususnya pada  kualitas packaging,  karena  dengan kualitas packaging  yang  lebih  baik  mampu meningkatkan  penjualan  untuk  jangka panjang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  pengabdi  memperoleh  beragam dorongan  serta  saran  dari  beragam  pihak, dan  dengan  demikian  di  kesempatan  kini penulis  berterima  kasih  pada  I  Nyoman Sugiarta  selaku  Kepala  Desa  Sangketan, Kecamatan  Penebel,  Kabupaten  Tabanan, Kepala  Kewilayahan  Se-Desa  Sangketan beserta  seluruh  staf  perangkat  desa  yang telah  membantu  dalam  segala  kegiatan selama  di  Desa  Sangketan,  Ketua  BUMDES Sanjiwani  Ibu  Luh  AyuLista  Abhinaya  dan semua warga di Desa Sangketan yang sudah menerima  tim  pengabdi  secara  baik  di sepanjang berlangsungnya aktivitas pengabdian kepada masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Evelin,  O.,  Prima,  F.,  &  Sujana,  I.  (2021). Strategi Pemasaran Madu Kelulut Dalam Rangka  Mendukung  Produk  Unggulan Khas  Kalimantan  Barat  Menggunakan Analisis  Swot  Dan  Qspm. Jurnal  TIN Universitas Tanjungpura, 5(1), 45.
Grace  Kusumawardani,  C.,  &  Kusuma Sanjiwani,  P.  (2020).  Analisa  Kerjasama Pihak  Corporate  dengan  Masyarakat dalam  Pengembangan  Pariwisata  di Desa  Singapadu  Kaler,  Kabupaten
Gianyar. JURNAL DESTINASI PARIWISATA, 8(1). https://doi.org/10.24843/jdepar.2020.v0 8.i01.p17 Heryenzus,  &  Sitorus.  (2019).  Pengaruh
Promosi, Kualitas Produk, Dan Kemasan Terhadap  Keputusan  Pembelian  Pada Holland  Bakery  Batam. Sitorus  & Heryenzus, 2(1), 1–9.
Primadewi, A., Anwar, T. M., Yustin, Y., Sani, A. H.,  &  Fauzi,  M.  (2020).  Penguatan Pemasaran  Produk  Umkm  Ashfa  Madu Borobudur  Melalui  Strategi  Product
Branding. Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat, 26(3), 154. https://doi.org/10.24114/jpkm.v26i3.176
83
Rorimpandey,  G.  C.,  Mewengkang,  A.,  & Mumpel,  S.  O.  (2021).  ANALISIS  DAN PERANCANGAN  E-COMMERCE  BUMDES. Edutik :  Jurnal  Pendidikan  Teknologi Informasi  Dan  Komunikasi,  1(6). https://doi.org/10.53682/edutik.v1i6.320 8
Somadi,  S.  (2018).  Penerapan  Analisis  Swot Dalam  Upaya  Pengembangan  Usaha Penyadapan  Pohon  Aren  Di  Desa Wangunsari. Competitive,  13(1),  8–20.
https://doi.org/10.36618/competitive.v1 3i1.343 Sutrisno, A., & Kusuma, U. W. (2022). Pelatihan Pembuatan  Kemasan  Packaging  Untuk Meningkatkan Pemasaran Produk Olahan  Kacang  Emping  Melinjo. Jurnal Pengabdian  Kepada  Mayarakat,  5,  26– 30.