## ARTIKEL RISET
URL artikel: http://e-jurnal.fkg.umi.ac.id/index.php/Sinnunmaxillofacial Uji Daya Hambat Ekstrak Metanol Rumput Laut Merah ( Kappaphycus Alvarezii ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans
K Mila Febriany 1 , Kurniaty Pamewa 2 , Fadil Abdillah Arifin 3 , Khoirunnisa Ashari 4 1,2,3,4 Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muslim Indonesia Email Penulis Korespondensi ( K ): milafebriany@umi.ac.id milafebriany@umi.ac.id 1 , kpamewa@gmail.com 2 , fadilabdillaharifin@umi.ac.id 3 , knisaashari@gmail.com 4 (085342721117)

## ABSTRAK
Pendahuluan Ekstrak Kappaphycus  alvarezii bersifat  bakteriostatik  karena  hanya  mampu  menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans , sedangkan eritromisin sebagai kontrol dalam penelitian ini bersifat bakterisidal. Sifat antibakteri rumput laut ini diketahui dengan inkubasi yang dilakukan sampai 48 jam, jika daerah hambatan tetap bening selama 48 jam maka zat tersebut bersifat bakterisidal dan jika ditumbuhi bakteri maka bersifat bakteriostatik. Tujuan penelitian untuk mengetahui uji daya hambat ekstrak metanol rumput kaut merah ( Kappaphycus  alvarezii )  terhadap  pertumbuhan  bakteri  Streptococcus  mutans. Bahan  dan  Metode Jenis penelitian yang dilakukan adalah True Eksperimental Laboratorium dengan variabel perlakuan ekstrak metanol rumput  laut  merah  ( Kappaphycus  alvarezii )  terhadap Streptococcus  mutans .  Ekstrak  dibagi  menjadi  empat konsentrasi yaitu, 65%,85%,95%, dan 100%, data dianalisis untuk mengetahui perbedaan zona hambat dilihat dari uji  ANOVA. Hasil diperoleh  nilai  yaitu  0,00  yang  menunjukkan  bahwa  perlakuan  yang  diberikan  untuk  uji aktivitas bakteri berbeda nyata. Berdasarkan hasil diperoleh nilai rata-rata ±9,53 dengan standar deviasi 0,45 untuk perlakuan  konsentrasi  100%,  kemudian  rerata  selanjutnya  yaitu  ±8,49  dengan  standar  deviasi  0,77  hasil  dari perlakuan konsentrasi 95%, rerata selanjutnya yaitu 6 untuk konsentrasi 85% dan 65%. Kesimpulan Uji aktivitas bakteri tertinggi diperoleh dari perlakuan konsentrasi 100% dan berbeda nyata dengan perlakuan yang lainnya, sedangkan untuk konsentrasi 85% dan 65% memiliki hasil yang sama sehingga antar kedua perlakuan tersebut.
Kata kunci : Kappaphycus alvarezii; streptococcus mutan; daya hambat

## PUBLISHED BY:
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muslim Indonesia

## Address:
Jl. Pajonga Dg. Nagalle. 27 Pab’batong (Kampus I UMI) Makassar, Sulawesi Selatan.
Email : sinnunmaxillofacial.fkgumi@gmail.com ,
Article history: Received 4 Oktober 2023 Received in revised form 16 Oktober 2023 Accepted 29 Oktober 2023 Available online 30 Oktober 2023 licensed by Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## ABSTRACT
Introduction: Kappaphycus  alvarezii  extract  is  bacteriostatic  because  it  is  only  able  to  inhibit  the  growth  of Streptococcus mutans bacteria, while erythromycin as a control in this study is bactericidal. The antibacterial properties of seaweed are known by incubation for up to 48 hours. If the blocked area remains clear for 48 hours then the substance is bactericidal and if it grows on bacteria it is bacteriostatic. Research objective: to determine the inhibitory power of methanol extract of red seaweed (Kappaphycus alvarezii) on the growth of Streptococcus mutans bacteria. Materials and Methods: The type of research carried out was True Experimental Laboratory with  the  variable  treatment  of  red  seaweed  (Kappaphycus  alvarezii)  methanol  extract  against  Streptococcus mutans. The extract was divided into four concentrations, are  65%, 85%, 95%, and 100%. The data was analyzed to determine the difference in inhibition zones seen from the ANOVA test. Results: The value obtained was 0.00, therefore indicating that the treatments given to test bacterial activity were significantly different. Based on the results, the average value was ±9.53 with a standard deviation of 0.45 for the 100% concentration treatment, then the next mean was ±8.49 with a standard deviation of 0.77 as a result of the 95% concentration treatment, the next average was 6 for the concentration 85% and 65%. Conclusion: The highest bacterial activity test was obtained from  the  100%  concentration  treatment  and  was  significantly  different  from  the  other  treatments.  Meanwhile, concentrations of 85% and 65% had the same results so that the two treatments were not significantly different.
Keywords: Kappaphycus alvarezii; streptococcus mutan; daya hambat

## PENDAHULUAN
Kesehatan gigi dan mulut masyarakat Indonesia masih jauh dari harapan, menurut data WHO 90 % penduduk Indonesia menderita penyakit gigi dan mulut, dimana karies adalah penyakit gigi dan mulut yang  paling  banyak  diderita.  Di  Provinsi  Sulawesi  Selatan  sendiri  masalah  gigi  dan  mulut  sebesar 66,5%, dan prevalensi karies gigi anak di Indonesia mencapai 90%. 1,2 Early Childhood Caries (ECC) adalah karies gigi yang menyerang gigi sulung pada anak usia prasekolah yang sangat sering terjadi, terutama pada kelompok sosial ekonomi rendah. 3
Streptococcus mutans merupakan salah satu bakteri gram positif patogen penyebab karies yang menyebabkan korosi pada email gigi. Streptococcus mutans mempunyai kemampuan memetabolisme sukrosa menjadi asam yang dapat mengakibatkan demineralisasi email sehingga dapat menyebabkan awal terjadinya karies gigi. 4,5 Karies merupakan penyakit yang banyak menyerang anak-anak, sehingga periode pada anak-anak perlu mendapat perhatian khusus, terutama umur 6-9 tahun, umur 6 tahun gigi molar permanen sudah mulai tumbuh sehingga lebih rentan terkena karies lebih awal. Umur 9 tahun merupakan periode gigi bercampur dengan jumlah gigi permanen dan gigi sulung dalam rongga mulut hampir sama yaitu 14 gigi permanen dan 10 gigi sulung. 6,7
Rumput laut ( seaweed ) merupakan bagian terbesar dari tumbuhan laut dan termasuk tumbuhan tingkat rendah yang tidak memiliki perbedaan susunan kerangka seperti akar, batang dan daun. Rumput laut terdiri dari 2 kelompok yaitu makroalga dan mikroalga. 8,9 Rumput laut mengandung komponen- komponen metabolit penting yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh. Komponen-komponen rumput laut terdiri dari dua kelompok yaitu primer dan sekunder. Komponen primer berupa vitamin, mineral, serat, alginate ,  dan  agar,  sedangkan  komponen  metabolit  sekunder  dari  rumput  laut  berpotensi  sebagai prosedur  metabolit  bioaktif  yang  beragam  dengan  aktivasi  yang  sangat  luas  sebagai  antibakteri, antivirus, antijamur, dan sitotastik. Menurut Nick Jakubovics peneliti dari fakultas kedokteran gigi di
Newcastle University , komponen rumput laut bisa mengendalikan bakteri seperti Streptococcus mutans yang menyebabkan kerusakan gigi. 10 Berdasarkan penelitian oleh Eso, A. dkk., ekstrak Kappaphycus alvarezii bersifat  bakteriostatik  karena  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococcus mutans .. 11

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  berjenis True  Experimental  Laboratorium dengan  melakukan  pengujian  di laboratorium  Fakultas  Farmasi  Universitas  Muslim  Indonesia.  Rumput  Laut  Merah  ( Kappaphycus alvarezii )  dalam  penelitian  ini  menjadi  populasinya.  Sampel  penelitian  menggunakan  Rumput  Laut Merah ( Kappaphycus alvarezii ) yang didapatkan dari pengepul rumput laut merah. Pengumpulan data dilakukan dari hasil perhitungan kelompok sampel ekstrak rumput laut merah ( Kappaphycus alvarezii ) terhadap  bakteri Streptococcus  mutans .  Penelitian  ini  menganalisis  data  menggunakan  uji  ANOVA dengan ciri khas dari pengujian adalah kelompok perlakuan (kelompok 1) data yang digunakan adalah data  numerik.  Kemudian  menggunakan  Uji Post-hoc Bonferroni  untuk  mengetahui  kelompok  uji manakah yang memberi perbedaan pengaruh.

## HASIL
Penelitian ini menggunakan empat kelompok perlakuan, kelompok kontrol positif dan kontrol negatif. Empat kelompok perlakuan ini terdiri dari empat konsentrasi ekstrak rumput laut merah spesies Kappaphycus alvarezii yang berbeda-beda yaitu, 65%,85%,95%, dan 100%. Kelompok positif dalam penelitian ini adalah chlorhexidine dan aquadest sebagai kontrol negatif. Konsentrasi hambat minimum untuk  menghambat  bakteri  dapat  diketahui  sebagai  pembentukan  zona  daya  hambat  pada  setiap kelompok  perlakuan  yang  diberikan  pada  zona  koloni,  yang  kemudian  diukur  dengan  kaliper  dalam diameter dengan satuan milimeter.
Analisa bivariate pada tahap ini diteliti “analisis uji daya hambat ekstrak metanol rumput laut merah  ( Kappaphycus  Alvarezii )  terhadap  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  Mutans ”  dengan menggunakan uji One Way Anova, dapat diketahui sebagai berikut:
Tabel 1. Uji Daya Hambat Ekstrak Metanol Rumput Laut Merah ( Kappaphycus Alvarezii )
Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus Mutans Variabel Kelompok Perlakuan Mean ± SD Sig. Keterangan Aktivitas Antibakteri Konsentrasi 100% 9,53±0,45 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 95% 8,49±0,77 Konsentrasi 85% 6±0 Konsentrasi 65% 6±0

## .
Gambar 1. R1 Gambar 2. R2                 Gambar 3. R3
Analisis uji daya hambat ekstrak metanol rumput laut merah ( Kappaphycus Alvarezii ) terhadap pertumbuhan  bakteri Streptococcus  Mutans ”  dengan  menggunakan  uji Pos  Hoc dengan  metode Bonferroni, memperoleh hasil sebagai berikut:
Tabel 2. Uji Pos Hoc Bonferroni Kelompok Perlakuan Kelompok Perlakuan Sig. Keterangan Konsentrasi 65% Konsentrasi 85% 1,000 Tidak Ada Perbedaan Konsentrasi 95% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 100% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 85% Konsentrasi 65% 1,000 Tidak Ada Perbedaan Konsentrasi 95% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 100% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 95% Konsentrasi 65% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 85% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 100% 0,002 Ada Perbedaan Konsentrasi 100% Konsentrasi 65% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 85% 0,000 Ada Perbedaan Konsentrasi 95% 0,002 Ada Perbedaan

## PEMBAHASAN
Rumput  laut  merah  mengandung  senyawa-senyawa  metabolit  sekunder  yang  memiliki  sifat kepolaran  yang  berbeda-beda  yaitu  polar,  semipolar  dan  nonpolar  sehingga  untuk  menarik  senyawa tersebut juga digunakan pelarut yang tingkat kepolarannya berbeda seperti metanol, etil asetat dan n- heksan.  Salah  satu  metode  yang  dapat  digunakan  untuk  menarik  senyawa  tersebut  adalah  metode maserasi. Proses maserasi ini menggunakan pelarut yang memiliki tingkat kepolaran yang berbeda-beda. Pelarut  polar  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  metanol. 12 Pada  proses  ini  metanol  dapat melarutkan hampir semua senyawa organik yang ada pada sampel baik senyawa polar maupun senyawa nonpolar. Metanol mudah menguap sehingga mudah dibebaskan dari ekstrak.
Hasil penelitian menyatakan bahwa ada perbedaan daya hambat dari variasi konsentrasi ekstrak metanol  rumput  laut  merah  ( Kappaphycus  Alvarezii )  terhadap  pertumbuhan  bakteri Streptococcus Mutans , dengan nilai significancy pada hasil uji one way anova menunjukan (P = 0,000<0,05).
Hasil  pengujian  secara  in  vitro  menunjukkan  variasi  rata-rata  diameter  zona  hambat  yang dihasilkan  oleh  ekstrak  rumput  laut  merah  ( Kappaphycus  alvarezii )  konsentrasi  65%,85%,95%  dan 100%, yaitu 65%±6 mm,6 mm 85%±6 mm,6 mm; 95%± 8,433, 9,323 mm, 7,576 mm;100%± 8,903 mm, 9,843 mm, 9,19 mm. Pemberian konsentrasi pada rumput laut merah spesies Kappaphycus alvarezii akan memengaruhi terhadap diameter hambatnya. Dari hasil penelitian ini terlihat bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak rumput laut merah ( Kappaphycus alvarezii) , semakin banyak zat antibakteri yang terkandung  maka  semakin  besar  kemampuannya  dalam  menghambat  pertumbuhan Streptococcus mutans .
Analisis lainnya dalam penelitian ini menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan daya hambat dari variasi  konsentrasi  ekstrak  metanol  rumput  laut  merah  ( Kappaphycus  Alvarezii )  konsentrasi  65% dengan  konsentrasi  85%,  terhadap  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  Mutans ,  dengan  nilai significancy pada hasil uji one way anova menunjukan (P = 1,000> 0,05). Kemudian perbedaan daya hambat dari variasi konsentrasi ekstrak metanol rumput laut merah ( Kappaphycus Alvarezii ) konsentrasi 65%  dengan  konsentrasi  95%,  dan  konsentrasi  100%  terhadap  pertumbuhan  bakteri Streptococcus Mutans , dengan nilai significancy pada hasil uji one way anova menunjukan nilai probabilitas < 0,05.
Penelitian  ini  memiliki  kesamaan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Eso  dkk  yang menyatakan  bahwa  ekstrak  metanol  rumput  laut  merah  ( Kappaphycus  alvarezii )  dengan  konsentrasi 65%,  85%,  95%  ,  dan  100%  memberikan  respon  kuat  terhadap  daya  hambat  pertumbuhan  bakteri Streptopoccus mutans. 13

## KESIMPULAN DAN SARAN
Ekstra  metanol  rumput  laut  merah  memiliki  perbedaan  zona  hambat  pertumbuhan  bakteri Streptoccous mutans, dimana semakin tinggi konsentrasi ekstrak rumput laut merah maka semakin besar daya hambat yang dihasilkan. Perlu dilakukan pengujian isolasi dan identifikasi senyawa bioaktif yang berperan  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri  uji  untuk  mengetahui  atau  mempertimbangkan faktor-faktor yang mempengaruhi pengumpulan rumput laut (musim, cuaca, sumber daya manusia, dan sebagainya).

## DAFTAR PUSTAKA
[1] departemen Kesehatan (Depkes) Ri. Rencana Pembangunan Jangka Panjang Bidang Kesehatan 2005-2025. Jakarta: Departemen Kesehatan (Depkes ) Ri; 2009.
[2] Poul Pe. The World Oral Health Continuous Improvement Of Oral Health In The 21st Century. Geneva: Who; 2012.
[3] Ritter  A,  Eidson  R,  Donovan  T.  Dental  Caries:  Etiology,  Clinical  Characteristics,  Risk Assessment, And Management. In: Heymann H, Swift E, Ritter A, Editors. Art And Science Of Operative Dentistry. 6th Ed. St. Louis: Elsevier Mosby; 2013. P. 41–86.
[4] Atun  S,  Mahmudah  Lf.  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Dari  Ekstrak  Etanol  Temukunci  ( Boesenbergia  Pandurate)  Terhadap  Bakteri  Streptococcus  Mutans.  J  Penelit  Saintek. 2017;22(1):59–66.
[5] Gunawan P, Mintjelungan Cn, Liwe M. Prevalensi Karies Gigi Molar Satu Permanen Pada Anak Umur 6-9 Tahun Di Sekolah Dasar Kecamatan Tomohon Selatan. E-Gigi. 2015;3(2):416–20.
[6] Listrianah. Indeks Karies Gigi Ditinjau Dari Penyakit Umum Dan Sekresi Saliva Pada Anak Di Sekolah Dasar Negeri 30 Palembang 2017. Jpp. 2017;12(2):136–48.
[7] Arinawati Dy, Febria Nd. Penyuluhan Dan Pelatihan Kesehatan Gigi Dan Mulut Pada Masa Pandemic Covid-19. In: Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat. 2020. P. 659–65.
[8] Firdaus M. Pigmen Rumput Laut Dan Manfaat Kesehatannya. 1st Ed. Malang: Ub Press; 2019.
[9] Siagian K V, Kepel B, Soelama Hjj. Uji Minimum Inhibitory Concentration ( Mic ) Ekstrak Rumput Laut (Eucheuma Cotonii) Sebagai Antibakteri Terhadap Streptococcus Mutans. E-Gigi. 2015;3(2):374–9.
[10] Reo  Ar,  Montolalu  La,  Lantah  Pl.  Kandungan  Fitokimia  Dan  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak Metanol Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii. Media Teknol Has Perikanan. 2017;5(3):73–9.
[11] Eso  A,  Raharjo  S,  Saifudin  A.  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Metanol  Rumput  Laut (Kappaphycus Alvarezii) Berbagai Tingkat Konsentrasi Terhadap Pertumbuhan Streptococcus Mutans. Medula. 2015;3(1):185–91.
[12] Supriadi B, Prihandono T, Putri Lma. Pengaruh Konsentrasi Larutan Terhadap Laju Kenaikan Suhu Larutan. J Pembelajaran Fis. 2017;6(2):147–53.
[13] Putranto  Ra.  Peran  Irigasi  Klorheksidin  Pada  Perawatan  Penyakit  Periodontal.  Jkgt. 2019;1(1):35–9.