Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 345-352

## ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA KERIPIK PISANG NUR HAYATI DI DESA KINALI KECAMATAN KAWANGKOAN KABUPATEN MINAHASA

## PROFIT ANALYSIS OF NUR HAYATI BANANA CHIPS BUSINESS IN KINALI VILLAGE KAWANGKOAN MINAHASA REGENCY
Eka Vanisa Arsyad (1) , Caroline B. D Pakasi (2) , Yolanda P. I Rori (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: ekavanisa12@gmail.com
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Selasa, 29 November 2022 Disetujui diterbitkan : Senin,    5 Desember 2022

## ABSTRACT
This study aims to analyze the profit of Nur Hayati's banana chip business in Kinali Village, Kawangkoan District, Minahasa Regency. The data analysis method was carried out using descriptive analysis method and presented in tabular form, then measured by the Revenue Cost Analysis (R/C) formula.  The  data  collection  method  in  this  study  was  carried  out  by  collecting  primary  data  and secondary data. Primary data were obtained through interviews with the parties concerned based on a  list  of  questions  (questionnaires)  that  had  been  prepared,  as  well  as  direct  field  observations. Meanwhile, secondary data was obtained via the internet using Google Scholar. The results of this study show that Nur Hayati's banana chip business has a profit of Rp. 27,600,000 every month and is supported  by  an  R/C  Ratio  value  of  4.7,  which  means  that  Nur  Hayati's  banana  chip  business  is experiencing big profits because the R/C Ratio value is > 1.
Keywords: analysis; profit; banana chips business

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keuntungan usaha keripik pisang Nur Hayati  di Desa  Kinali  Kecamatan  Kawangkoan  Kabupaten  Minahasa. Metode analisis data dilakukan dengan menggunakan metode analisis deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel, kemudian diukur dengan rumus Analisis Revenue Cost (R/C). Metode pengumpulan data dalam  penelitian ini dilakukan dengan mengumpulkan data primer dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara  dengan pihak  bersangkutan    berdasarkan    daftar    pertanyaan    (kuisioner)    yang    telah    disiapkan,    serta pengamatan  langsung  di  lapangan.  Sedangkan  Data  Sekunder  diperoleh  melalui internet dengan menggunakan  google  scholar.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  usaha  keripik    pisang    Nur    Hayati mendapatkan  keuntungan  sebesar  Rp.  27.600.000  setiap bulannya dan didukung dengan nilai R/C Ratio  sebesar  4,7  yang  berarti  usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  mengalami  keuntungan  yang  besar karena nilai R/C Ratio > 1.
Kata Kunci :  analisis; keuntungan; usaha keripik pisang

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Sektor  pertanian  merupakan  sektor penting  dalam  perekonomian  suatu  negara termasuk  negara  yang  bercorak  agraris  seperti Indonesia.  Pertanian  merupakan  sektor  primer dalam  suatu  perekonomian,  pengembangan  dan pembangunannya yang dilakukan secara matang sejalan  dengan  pengembangan  sektor  industri dan jasa yang menjadi pendukung sehingga tidak terjadi kepincangan dalam perekonomian (Fanindi, 2018).
Usaha  kecil  adalah  kegiatan  ekonomi rakyat  yang  memiliki  kekayaan  bersih  paling banyak  Rp  200.000.000,-  tidak  termasuk  tanah dan bangunan tempat usaha atau yang memiliki hasil  penjualan  tahunan  paling  banyak  Rp 1.000.000.000,-  dan  milik  Warga  Negara Indonesia. (Kwartono, 2007).
Pisang  adalah  komoditas  pertanian  dan merupakan  salah  satu  buah  unggul  Indonesia yang sangat digemari karena banyak manfaatnya. Etnobotani merupakan suatu jembatan ilmu yang dapat mengungkap kearifan lokal masyarakat setempat terhadap pemanfaatan sumber  daya  nabati,  sehingga  pemanfaatannya dapat  dikembangkan.  Tanaman  pisang  dapat dikatakan sebagai tanaman serbaguna, mulai dari akar,  batang  (bonggol),  batang  semu  (pelepah), daun,  bunga,  buah  sampai  kulitnya  pun  dapat dimanfaatkan  untuk  berbagai  keperluan.  Buah pisang  kaya  akan  sumber  vitamin  dan karbohidrat  serta  sangat  digemari  orang  karena enak  dimakan  baik  sebagai  buah  meja  atau melalui pengolahan terlebih dahulu. Di Indonesia,  pisang  masih  biasa  ditanam  oleh masyarakat  sebagai  tanaman  pekarangan  ataupun perkebunan dalam skala kecil, pemeliharaan serta pemanfaatannya  pun  kurang  maksimal.  Untuk  itu perlu  ada  suatu  pendekatan  khusus,  agar  tanaman pisang  dikenal  manfaatnya  secara  luas  oleh masyarakat (Prihatini, 2011).
Usaha  keripik  pisang  merupakan  usaha makanan  ringan  dengan  bahan  baku  utama  yaitu pisang.  Keripik  pisang  ini  banyak  diminati  oleh masyarakat  mempunyai  ciri  khas  rasa  dan  tekstur yang renyah saat dimakan. karena  Keripik pisang Nur  Hayati  masih  tergolong  sebagai  industri rumah  tangga.  Industri  rumah  tangga  ini  hanya
mengolah  1  macam  produk  yaitu  keripik  pisang dari bahan baku pisang kepok atau yang dikenal di daerah  Sulawesi  Utara  yaitu  pisang  sepatu.  Di setiap  produk  tersebut  diberi  nama  label  Nur Hayati.  Lokasi  industri  ini  berada  di  Desa  Kinali Kecamatan  Kawangkoan  Kabupaten  Minahasa. Usaha  industri  ini  merupakan  usaha  yang  sudah berdiri cukup lama dan telah beroperasi sejak tahun 2004 sampai dengan saat ini. Pemilik dari usaha ini bernama Bapak Roni Tanango, berumur 43 tahun. Nama label Nur Hayati diambil dari nama anaknya. Alasan  mengapa  bahan  baku  yang  dipilih  dalam usaha  keripik  pisang  ini  yaitu  pisang  kepok (sepatu)  karena  bahan  baku  ini  dalam  proses pengupasan  warnanya  tidak  mudah  menghitam, teksturnya tidak mudah lunak dan setelah diproses bisa  disimpan  dalam  waktu  yang  cukup  lama. Keripik  pisang  Nur  Hayati  ini  dari  mulai memproduksi  hingga  menjual  produknya  di  jual sendiri dengan cara di tawarkan di pertamina dan di sosial media yaitu facebook.
Perhitungan  biaya  mulai  dari  produksi sampai  produk  sangat  penting  untuk  mengetahui berapa besar keuntungan yang akan di terima dari usaha  yang  di  jalankan.  Keuntungan  merupakan suatu  tujuan  dalam  menjalankan  suatu  usaha. Pengelolaan  keuangan  merupakan  faktor  yang sangat  penting  atau  harus  di  perhatikan  dan memerlukan perencanaan yang matang agar usaha terhindar  dari  hal  yang  tidak  diinginkan  yaitu mengalami  kerugian.  Namun  sayangnya,  dalam menjalankan  usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati, pelaku  usaha  masih  belum  mengelolah  atau menghitung keuntungan usahanya dengan pasti. Masih ada biaya-biaya yang tidak terhitung oleh pelaku  usaha  karena  mungkin  mereka  berpikir bahwa  usaha  ini  tidak  terlalu  besar  sehingga tidak terlalu diperhatikan biaya-biaya yang tidak terlalu  penting  namun  bisa  saja  hal  sekecil  itu bisa menyebabkan mereka rugi dan sebagainya. Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan peneliti  tertarik  untuk  meneliti  dan  menjadikan rumusan masalah dari penelitian ini yaitu berapa besar  keuntungan  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati di Desa Kinali Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa.

## Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis keuntungan usaha keripik pisang Nur Hayati di Desa Kinali Kecamatan Kawangkoan.
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 345-352

## Manfaat Penelitian
1. Bagi peneliti, penelitian ini diharapkan dapat menambah  wawasan  dan    pengetahuan peneliti  tentang  permasalahan  yang  dikaji juga  sebagai  salah  satu  syarat  untuk memperoleh  gelar  Sarjana  Pertanian  di
Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi Manado.
2. Bagi  pelaku  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati,  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan informasi kepada pelaku usaha agar  lebih  mengetahui  keuntungan  dan sebagai bahan pertimbangan agar usaha yang dijalankan akan lebih baik di masa yang akan datang.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini di lakukan selama 3 bulan yaitu sejak bulan Agustus sampai bulan Oktober 2022 dimulai dari persiapan sampai penyusunan laporan  hasil  penelitian  dan  berlokasi  di  Desa Kinali  Kecamatan  Kawangkoan  Kabupaten Minahasa.

## Metode Pengumpulan Data
Data primer
diperoleh melalui wawancara dengan pihak bersangkutan berdasarkan  daftar  pertanyaan  (kuisioner)  yang telah  disiapkan,  serta  pengamatan  langsung  di lapangan.  Sedangkan  Data  Sekunder  diperoleh dari  studi  kepustakaan  berupa  literatur,  sumber tertulis  atau  dokumen  yang  memiliki  relevansi dengan penelitian ini.

## Metode Pengambilan Sampel
Pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini menggunakan metode studi kasus dengan menentukan usaha keripik pisang Nur Hayati di Desa Kinali Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa sebagai responden.

## Konsep Pengukuran Variabel
Pada  penelitian  ini  konsep  pengukuran variabel yang digunakan adalah sebagi berikut:
1. Produksi  yaitu  Banyaknya  hasil  yang diperoleh dalam satu bulan produksi keripik pisang (Rp)
2. Harga  yaitu  harga  jual  keripik  pisang  Nur Hayati (Rp/bungkus)
3. Biaya  produksi  yaitu  besarnya  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  produksi  keripik pisang meliputi :
a. Biaya tetap (Rp) yang terdiri dari :
1) Pajak  Bumi  dan  Bangunan  (PBB) yaitu pajak yang ditanggungkan atas tanah  dan  bangunan  yang  sudah ditempati.
2) Biaya penyusutan yaitu biaya
penyusutan  peralatan  yang  secara langsung  digunakan  dalam  proses pembuatan  keripik  pisang.  Nilai penyusutan dihitung dengan menggunakan  garis  lurus (straight line method) dengan rumus :

## P = HA – HB T
Dimana :
P = Biaya Penyusutan Alat (Rp) HA = Harga Awal (Rp) HB = Harga Akhir (Rp)
T = Umur Ekonomis
b. Biaya variabel (Rp) yang terdiri dari :
1) Biaya  bahan  baku  keripik  pisang yaitu pisang kepok (Rp/Tandan)
2) Biaya  bahan  bakar  yaitu  gas  elpiji yang dipakai dalam proses produksi keripik  pisang (Rp/Tabung)
3) Biaya bahan penolong yaitu minyak goreng,  gula  pasir  dan  garam  yang dipakai  dalam  proses  produksi keripik pisang (Rp)
4) Biaya  peralatan  pelengkap  yaitu plastik/kemasan  dan  kertas  label yang dipakai dalam proses produksi keripik pisang (Rp)
5) Biaya tagihan listrik ditempat usaha dijalankan (Rp)
6) Biaya transportasi yaitu biaya bahan bakar  kendaraan  (bensin)  yang digunakan  dalam  pembelian  bahan
Analisis Keuntungan Usaha Keripik Pisang ……...……………………...…………(Eka Arsyad, Caroline Pakasi, Yolanda Rori)
dan  pengantaran  keripik  pisang  ke tempat untuk menjual (Rp).
7) Biaya  online  yaitu  biaya  pembelian pulsa  atau  kuota  yang  digunakan untuk mengakses sosial media (Rp).

## Metode Analisis Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini  kemudian  dianalisis  dengan  menggunakan analisis  keuntungan  yaitu  dengan  menghitung selisih  antara  penerimaan  dengan  biaya  yang digunakan.  Analisis  data  dilakukan  dengan menggunakan  metode  analisis  deskriptif  dan disajikan  dalam  bentuk  tabel.  Dan  kemudian diukur  dengan  rumus  Analisis Revenue  Cost (R/C) Untuk   menghitung total biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi keripik pisang  menggunakan   rumus
TC = FC + VC Dimana : TC (Total Cost) = Biaya Total FC (Fixed Cost) = Biaya Tetap
VC (Variabel Cost) = Biaya Variabel
Untuk   menghitung  total  penerimaan menggunakan rumus :
TR = Q x P Dimana: TR (Total Revenue) = Penerimaan Total (Rp) Q (Quantity) = Jumlah Produksi P (Price) = Harga dari hasil produksi (Rp)
Untuk menghitung keuntungan
keseluruhan dalam proses produksi menggunakan : = TR – TC Dimana : (Profit) = Keuntungan Usaha TR (Total Revenue) = Total Penerimaan TC (Total Cost) = Total Biaya Kemudian  untuk  mengetahui  apakah usaha keripik pisang Nur Hayati ini menguntungkan atau  tidak menguntungkan  dapat digunakan rumus:
a = R/C Dimana : a = Perbandingan antara penerimaan dan biaya R= Revenue (penerimaan)
C= Cost (biaya)
Apabila :
a) R/C  =  1,  maka  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati tersebut tidak untung dan tidak rugi
b) R/C  <  1,  maka  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati tersebut rugi
c) R/C  >  1,  maka  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati tersebut menerima keuntungan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Wilayah Penelitian
Usaha keripik pisang Nur Hayati bertempat di Desa Kinali Kecamatan Kawangkoan Kabupaten  Minahasa.  Lokasi  tepatnya  berada dibelakang SDN 1 Kawangkoan. Pemilik usaha ini bernama  Bapak  Roni  Tanango  yang  berumur  43 tahun.  Dalam  menjalankan  usaha  ini tenaga kerja yang  digunakan  hanya  dari  anggota  keluarga. Terdiri dari istri yang bernama Ibu Yusnita  Daud dan anak yang bernama Nur Hayati. Dimana nama anak  dari  Bapak  Roni  Tanango  inilah  yang dijadikan  sebagai  label  dari  produk  usaha  keripik pisang ini.
Usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  sudah dijalankan sejak tahun 2004 terhitung sudah 18 Tahun  menjalankan  usaha.  Menjalankan  usaha selayaknya  pemilik  usaha  yang  lain  usaha keripik  pisang  Nur  Hayati  juga  merasakan  hal tersebut,  dimana  usaha  yang  dijalankan  selama 18  Tahun  ini  telah  mengalami  fase  naik  turun atau  tidak  berjalan  dengan  mulus  seperti  yang diharapkan.  Modal  awal  dari  usaha  keripik pisang  Nur  Hayati  yaitu  Rp.  100.000.  Saat  itu cara  penjualan  hanya  berfokus  menjual  secara individu  di  SPBU  Kawangkoan  juga  proses produksi  dilakukan  didalam  rumah  mereka sendiri.
Usaha ini sudah beberapa kali mengganti bahan baku untuk membuat keripik pisang. Hal ini disebabkan karena ada hambatan yang terjadi pada  saat  akan  memproduksi  keripik  pisang seperti harga bahan baku mahal dan bahan baku susah  untuk  dicari.  Namun,  seiring  berjalannya waktu kegagalan tersebut tidak membuat pemilik usaha patah semangat untuk terus berjuang dan mencari  cara agar  usaha  ini  akan  terus  berjalan dan bisa menguntungkan. Pada akhirnya pemilik usaha  mendapatkan  ide  untuk  membuat  keripik pisang  dengan  bahan  baku  pisang  kepok  atau
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 345-352
yang  lebih  terkenal  di  daerah  Sulawesi  Utara yaitu  pisang  sepatu.  Dari  bahan  baku  inilah usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  mulai berkembang dan terus berjalan sampai saat ini.
Usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  saat  ini telah  berkembang  dengan  modal  yang  sudah bertambah,  bisa  membangun  rumah  produksi sendiri  tidak  lagi  di  dalam  rumah  dan  cara penjualan  pun  sudah  lebih  luas  hingga  ke  sosial media. Proses pembuatan  keripik  pisang  Nur Hayati dapat dilihat pada gambar 1.
Proses  produksi  keripik  pisang  Nur Hayati masih menggunakan cara tradisional atau masih  manual.  Waktu  produksi  dimulai  pada pukul  05.30-15.00  WITA  per  hari  sudah termasuk proses produksi, pengemasan, menjual, sampai mengantar pesanan.

## Jumlah Produksi
Usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati memiliki  ukuran  keripik  pisang  yang  diperjual belikan  yaitu  dengan  berat  100gram  per bungkus. Dalam satu kali produksi usaha ini bisa menghasilkan  250  bungkus  dan  usaha  keripik pisang melakukan proses produksi 24 kali dalam jangka waktu satu bulan. Sehingga dalam waktu satu  bulan  bisa  menghasilkan  6.000  bungkus keripik pisang.

## Harga Jual
Produk  yang  dijual  dalam  usaha  ini hanya satu jenis yaitu : keripik pisang dari pisang kepok  (pisang  sepatu).  Keripik  pisang  Nur Hayati  dijual  dalam  bentuk  kemasan  plastik dengan dua macam harga per bungkus. Dimana keripik pisang dengan harga Rp. 4.000 diberikan kepada  pembeli  tetap  yang  membeli  di  sosial
media  dalam  jumlah  yang  banyak.  Sedangkan keripik pisang dengan harga Rp. 5.000 diberikan kepada  pembeli  tidak  tetap  yang  membeli  di SPBU Kawangkoan. Harga keripik pisang tidak akan  mengalami  perubahan  walaupun  harga bahan  baku  dan  bahan  penolong  naik  secara signifikan, tindakan yang dilakukan yaitu mengurangi  takaran  dari  setiap  bungkus  keripik pisang.  Cara  itu  dilakukan  agar  usaha  akan  terus berjalan tidak mengalami kerugian dan memperoleh keuntungan semaksimal mungkin.

## Pemasaran Produk
Hasil  produksi  keripik  pisang  Nur  Hayati dipasarkan  sendiri  dengan  cara  menawarkan produk  di  SBPU  Kawangkoan  dan  melalui  sosial media.  Dari  sosial  media  ini  pemilik  usaha mendapatkan  pembeli  tetap  yang  memesan  dan menjual  kembali  dalam  jumlah  yang  banyak. Pembeli tetap ini membeli dengan harga yang lebih murah  dan  dijual  kembali  dengan  mengambil keutungan. Apabila  tidak  laku  maka  itu  sudah menjadi resiko dari pembeli tetap tadi bukan lagi dengan  pemilik  usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati. Dari  250  bungkus  keripik pisang  yang  dihasilkan 150  bungkus  habis  terjual  di  SBPU  Kawangkoan dan  sisanya  100  bungkus  habis  terjual  di  sosial media.

## Biaya Produksi
Biaya  merupakan  pengeluaran  dalam produksi  yang  tidak  dapat  dihindarkan.  Biaya mempunyai  peran  yang  sangat  penting  dalam pengambilan  keputusan  setiap  usaha.  Besarnya biaya  yang  dikeluarkan  untuk  memproduksi  akan berpengaruh  terhadap  keuntungan  yang  akan dihasilkan  dalam  suatu  usaha.  Biaya  produksi adalah semua biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi keripik pisang. Biaya tersebut terdiri dari biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya  tetap  yang menjadi  fokus  pada  penelitian  ini  adalah  biaya penyusutan  peralatan  yang  digunakan  dalam proses  produksi  dan  biaya  pada  pajak  bumi  dan bangunan (PBB).

## Biaya tetap
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  tidak tergantung  dari  besar  kecilnya  produksi,  pada penelitian  ini  biaya  tetap  yang  dihitung  adalah pajak  bumi  dan  bangunan  (PBB)  juga  biaya penyusutan alat.
Analisis Keuntungan Usaha Keripik Pisang ……...……………………...…………(Eka Arsyad, Caroline Pakasi, Yolanda Rori)

## Pajak
Pajak  bumi  dan  bangunan  (PBB) adalah  pajak  yang  ditanggungkan  atas  tanah dan bangunan karena adanya keuntungan atau kedudukan  sosial  ekonomi  yang  lebih  baik, karena  hak  atas  tanah  dan  bangunan  yang sudah  ditempati.  PBB  pada  usaha  keripik pisang  Nur  Hayati  yaitu  sebesar  Rp.  100.000 untuk 1 tahun maka untuk 1 bulan sebesar Rp. 8.333.

## Biaya Penyusutan Alat
Biaya  penyusutan  alat  yaitu  nilai penyusutan  selama  alat  itu  digunakan.  Nilai peralatan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 menunjukkan biaya penyusutan yang dikeluarkan pada usaha keripik pisang Nur Hayati  setiap  bulan  diperoleh  dari  harga  beli dikurangi  dengan  nilai  sisa  hasilnya  dikali jumlah  alat  kemudian  dibagi  dengan  umur ekonomis.  Sehingga  diperoleh  hasil  biaya penyusutan  alat  sebesar  Rp.  57.582  per  bulan. Berdasarkan  biaya  pajak  dan  penyusutan  alat di  atas,  maka  total  biaya  tetap  dapat  dilihat pada tabel 2.
Tabel  2  menunjukkan  total  biaya  tetap yang dikeluarkan selama proses produksi keripik pisang Nur Hayati sebesar Rp. 65.915 per bulan.

## Biaya variabel
Biaya  variabel  adalah  biaya  yang berubah  atau  tergantung  pada  volume  produksi usaha. Biaya variabel pada usaha keripik pisang
Nur  Hayati  terdiri  dari  biaya  bahan  baku  dan bahan penolong, biaya bahan bakar & peralatan pelengkap, biaya transportasi, biaya online, dan biaya listrik.
Biaya Bahan Baku dan Bahan Penolong Pembuatan keripik pisang
membutuhkan bahan baku utama yaitu pisang kepok  (sepatu)  dan  bahan  penolong  berupa minyak kelapa, garam, dan gula. Biaya bahan baku  dan  bahan  penolong  dapat  dilihat  pada tabel 3.
Tabel  3  menunjukkan total  biaya  bahan baku dan bahan penolong yang dikeluarkan pada usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  setiap  bulan diperoleh  dari  jumlah  bahan  yang  dibeli  per bulan  dikali  dengan  harga  satuan  bahan  yang dibeli. Sehingga diperoleh hasil total biaya bahan baku dan bahan penolong sebesar Rp.4.025.000 per bulan.

## Biaya Bahan Bakar dan Peralatan Pelengkap
Bahan  bakar  dan  peralatan  pelengkap yang  digunakan  dalam  memproduksi  keripik pisang  yaitu  gas  LPG,  plastik  kemasan,  kertas lebel  nama  produk,  lilin,  dan  kertas  roti.  Biaya bahan  bakar  dan  Peralatan  pelengkap  dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel  4  menunjukkan total  biaya  bahan bakar dan peralatan pelengkap yang dikeluarkan pada  usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  setiap
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 345-352
bulan  diperoleh  dari  jumlah  bahan  bakar  dan peralatan pelengkap yang dibeli per bulan dikali dengan  harga  satuan  yang  dibeli.  Sehingga diperoleh  hasil  total  biaya  bahan  bakar  dan peralatan  pelengkap  sebesar  Rp.  1.397.000  per bulan.

## Biaya Transportasi
Pemenuhan  bahan  bakar  kendaraan  diperoleh dengan  cara  sekali  beli  sebesar  Rp.  25.000 digunakan selama 3 hari. Dalam satu bulan usaha keripik pisang Nur Hayati berproduksi sebanyak 24 kali maka pembelian bahan bakar dilakukan sebanyak  8  kali.  Biaya  transportasi  yang dikeluarkan  pada  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati sebesar Rp.200.000 per bulan.

## Biaya Online
Biaya  online  yang  dimaksud  adalah biaya  online  dalam  hal  melakukan  pembelian pulsa  atau  kuota.  Biaya  online  termasuk  dalam perhitungan  biaya  karena  salah  satu  cara pemasaran dari usaha keripik pisang Nur Hayati ini  melalui  media  sosial.  Biaya  online  yang dikeluarkan  pada  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati sebesar Rp. 100.000 per bulan.

## Biaya Listrik
Jumlah  biaya listrik  yang  dibeli  sebesar Rp.  200.000  per  bulan  dikali  dengan  40% pemakaian untuk proses produksi diperoleh hasil Rp.  80.000.  Maka  dari  itu  biaya  listrik  yang dikeluarkan pada rumah produksi keripik pisang Nur Hayati sebesar Rp.80.000 per bulan.
Berdasarkan  biaya  bahan  baku  dan bahan  penolong,  biaya  bahan  bakar  dan peralatan pelengkap, biaya transportasi, biaya online,  dan  biaya  listrik.  Total  biaya  variable yang  dikeluarkan  pada  usaha  keripik  pisang Nur Hayati dapat dilihat pada tabel 5.
Tabel  5  menunjukkan  total  biaya variabel  yang  dikeluarkan  selama  proses produksi  keripik  pisang  Nur  Hayati  per  bulan sebesar Rp. 5.802.000.

## Biaya total
Biaya  total (total  cost) adalah  jumlah dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  yang dikeluarkan  dalam  proses  produksi.  Biaya  total yang  digunakan  pada  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6  menunjukkan  biaya  tetap  yang dikeluarkan  setiap  bulan  yaitu  sebesar  Rp. 65.915  dan  biaya  variabel  yang  dikeluarkan setiap  bulan  yaitu  sebesar  Rp.  5.802.000. Sehingga  total  biaya  yang  dikeluarkan  pada usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  sebesar  Rp. 5.867.915 per bulan.

## Total Penerimaan
Total penerimaan yang diterima pada usaha keripik pisang Nur Hayati dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel  7  menunjukkan  total  penerimaan yang  diterima  dalam  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati  setiap  bulan  diperoleh  total  penerimaan sebesar Rp. 27.600.000 per bulan.

## Keuntungan
Perolehan  keuntungan  pada  usaha keripik  pisang  Nur  Hayati  dapat  dilihat  dalam tabel 8.
Analisis Keuntungan Usaha Keripik Pisang ……...……………………...…………(Eka Arsyad, Caroline Pakasi, Yolanda Rori)
Tabel 8 menunjukkan keuntungan yang diterima dalam usaha keripik pisang Nur Hayati setiap bulan diperoleh dari total penerimaan dikurangi total biaya. Sehingga diperoleh hasil kuntungan usaha keripik pisang Nur Hayati sebesar Rp. 21.732.085 per bulan.

## Revenue Cost Ratio
Nilai  R/C  untuk  hasil  produksi  dari usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  dapat  dilihat pada Tabel 9 .
Tabel  9  menunjukkan  R/C  Ratio  dari usaha  keripik  pisang  Nur  Hayati  sebesar  4,7 yang diperoleh dari total penerimaan dibagi total biaya.  Ini  berarti  setiap  Rp.  1,00  biaya  yang dikeluarkan  pada  usaha  keripik  pisang  Nur Hayati memberikan keuntungan sebesar Rp. 4,7.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  data  keuntungan  per  bulan pada usaha keripik pisang Nur Hayati yang sudah diolah,  diperoleh  keuntungan  sebesar  Rp. 21.732.085. Ini berarti usaha keripik pisang Nur Hayati  mendapatkan  keuntungan  yang  besar setiap bulannya dan didukung dengan nilai R/C Ratio  sebesar  4,7  yang  berarti  usaha  keripik pisang  Nur  Hayati  mengalami  keuntungan karena nilai R/C Ratio > 1.

## Saran
Saran-saran  yang  diharapkan  dapat berguna:
1. Usaha  ini  perlu  adanya  pembukuan  yang jelas  dan  harus  lebih  diperhatikan  kembali biaya  apa  saja  yang  dikeluarkan  kemudian dicatat agar bisa diketahui jumlah keseluruhan biaya yang dipakai dalam proses produksi  juga  berapa  jumlah  penerimaan yang diterima. Sehingga pemilik usaha dapat mengetahui  dengan  pasti  keuntungan  atau kerugian  yang  didapat  dalam  menjalankan usaha keripik pisang Nur Hayati ini.
2. Sebaiknya  dalam  setiap  bungkus  keripik pisang  harus  disertakan  juga  label  yang bertuliskan  komposisi  dan  kadaluarsa  dari produk. Hal ini dilakukan   agar pembeli bisa mengetahui bahan apa saja yang dipakai dan  bisa  bertahan  berapa  lama  produk  ini bisa disimpan.

## DAFTAR PUSTAKA
Fanindi,  D.,  Sondakh,  M.,  &  Rori,  Y.  2018.
Analisis Keuntungan Usaha Pia  Melati di Kelurahan Mariyai. AGRISOSIALEKONOMI. 14(3): 273-278.
Kwartono,  Adi.  2007.  Analisis  Usaha  Kecil  Dan Menengah. CV. Andi Offset. Yogyakarta.
Prihatini. 2011. Mengenal Buah Unggul Indonesia. Penebar  Swadaya.  Jakarta.  Primiana. 2009. Menggerakkan Sektor Riil UKM & Industri. Alfabeta. Bandung.