Analisis Data Hasil Penangkapan Ikan di Unit Pelaksana Teknis… Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 2(1): 1-5, Maret 2020
Analisis Data Hasil Penangkapan Ikan di Unit Pelaksana Teknis Pelabuhan Perikanan Pantai Muncar
Akbar Pradana Hadi *) , Dewi Mutamimah, Megandhi Gusti Wardhana Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian, Universitas PGRI Banyuwangi Jalan Ikan Tongkol No. 1, Kertosari, Banyuwangi 68416. Telp. (0333) 4466937
* e-mail: akbar.pradana19@gmail.com

## Abstrak
Pelabuhan  perikanan  pantai  Muncar  merupakan  tempat  pelelangan  ikan  terbesar  di Banyuwangi yang berada di wilayah kerja Unit Pelaksana Teknis Pelabuhan Perikanan Pantai (UPT PPP) Muncar. Metode tangkapan nelayan Muncar mayoritas menggunakan pukat cincin atau jaring purse seine yang merupakan alat tangkap aktif. Penanganan ikan di atas kapar di wilayah kerja tersebut masih kurang baik karena perlakuan pada ikan kurang memperhatikan kualitas kesegarannya. Hasil total produksi tangkapan nelayan pada bulan Februari 2020 yaitu ikan  laying  sebanyak  235,092  ton,  ikan  tongkol  sebanyak  207,280  ton  dan  ikan  lemuru sebanyak 74,474 ton.
Kata kunci: Hasil Tangkapan, UPT PPP Muncar

## Abstract
Muncar  coastal fishing port is the largest fish auction site in Banyuwangi, in  working field of the technical implementation unit of Muncar coastal fishing port. The majority of Fishing method used purse seine which is an active gear capture. Fish handling on board in working field of Muncar coastal was not good enough due to the freshness quality of fish not being cared for  properly.  The  total  catch  production  of  fish  in  February  2020  was  235,092  ton  of Decapterus, 207,280 ton of little Tuna, and 74,474 ton of Sardine.
Keyword: Catch production, UPT PPP Muncar

## PENDAHULUAN
Pelabuhan  perikanan  pantai  Muncar merupakan tempat pelelangan ikan terbesar  di  Banyuwangi  yang  berada  di wilayah  kerja  UPT  PPP  Muncar.  UPT  PPP Muncar berada di bawah naungan Direktorat  Jenderal  Perikanan  Tangkap. UPT  PPP  Muncar  memiliki  visi  yaitu menumbuhkembangkan sistem usaha perikanan  tangkap  yang  berkelanjutan. Sedangkan  misinya  adalah  memberikan
fasilitas  jasa  yang  mendukung  pada pertumbuhan  perikanan  tangkap  sebagai sumber  ekonomi  dan  menciptakan  iklim usaha yang kondusif (UPT. PPP Muncar, 2017).
Analisis  data  tangkapan  ikan  dengan pengambilan  sampel  nelayan purse  seine menggunakan  metode  analisis  data  yang digunakan  berupa  analisis  deskriptif  dan analisis  kuantitatif.  Analisis  deskriptif bertujuan mengubah  data mentah menjadi
Analisis Data Hasil Penangkapan Ikan di Unit Pelaksana Teknis… Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 2(1): 1-5, Maret 2020
mudah  dipahami  dalam  bentuk  yang  lebih sederhana.  Sedangkan  analisis  kuantitatif bertujuan  memahami  apa  yang  terdapat dibalik  semua  data  tersebut,  dengan mengelompokannya, meringkasnya menjadi  suatu  yang  kompak  dan  mudah dimengerti,  serta  menemukan  pola  umum yang  timbul  dari  data  tersebut  (Eriyanto, 2007).  Analisis  tersebut  dihasilkan  dari kuesioner dan wawancara yang ditabulasikan dalam tabel kemudian dianalisis.  Dari  hasil  analisis  data  yang dilakukan  langsung  diwilayah  UPT  PPP Muncar sehingga mahasiswa dapat mengetahui  penanganan  pasca  tangkap diatas  kapal  dan  jenis  produsi  tangkapan nelayan purse siene di Muncar.

## METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat
Praktik  kerja  lapang  dilakukan  pada bulan Januari-Maret 2020 di Unit Pelaksana Teknis  Pelabuhan  Perikanan  Pantai  (UPT PPP)  Muncar,  di  Desa  Kedungrejo, Kecamatan Muncar, Kabupaten Banyuwangi.
Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  dilaksanakan  sesuai  dengan hari  kerja.  Kegiatan  yang  dilakukan  antara lain pelaksanaan apel pagi setiap jam 7 pagi, audit  data  produksi  harian  dan  survei produksi nelayan di tempat pelelangan ikan (TPI) Muncar.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Produksi  Tangkapan  Nelayan  Pada  Bulan Februari
Metode  penangkapan  ikan  nelayan Muncar  mayoritas  menggunakan  jaring purse  seine  yang  merupakan  alat  tangkap dominan  di  UPT  PPP  Muncar.  Hasil tangkapan purse  seine  mendominasi jumlah hasil tangkapan yang didaratkan di UPT PPP Muncar.  Ikan yang paling banyak dihasilkan  oleh  kapal purse  seine  nelayan Muncar  adalah  ikan  layang,  ikan  tongkol dan ikan lemuru.
Produksi tangkapan  nelayan di Muncar pada Bulan Februari 2020 yang didominasi ikan  layang,  ikan  tongkol  dan  ikan  lemuru menjadi ciri khas pendapatan nelayan purse seine  dengan  ukuran  kapal  sekitar  10-30 gros ton (GT).
Tabel 1. Jenis Hasil Tangkapan Nelayan
Bulan Februari 2020 No JENIS VOLUME (Ton) HARGA (Rp) 1. Layang 235,092 8.500,- 2. Tongkol 207,280 10.000,- 3. Lemuru 74,474 6.500,- TOTAL 516,486
Hasil  produksi  tangkapan  nelayan dengan jenis mayoritas pendapatan terbanyak  dalam  Bulan  Februari  2020 berturut-turut dari volume tertinggi hingga terendah yaitu ikan layang dengan  volume 235,092  ton,  ikan  tongkol  dengan  volume 207,280  ton  dan  ikan  lemuru  dengan
Analisis Data Hasil Penangkapan Ikan di Unit Pelaksana Teknis… Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 2(1): 1-5, Maret 2020
volume 74,474 ton. Total volume produksi tangkapan  nelayan  dalam  bulan  februari yaitu 516,486 ton.
Menurut  Pratama  (2016),  hasil  dari teknik  penangkapan  dan  konstruksi  alat tangkap purse  seine  ‘Gardan’/’Slerek’  di PPP  Muncar  Banyuwangi  target  utama tangkapan yaitu ikan yang berukuran kecil yaitu  berkisar  10-30  cm.  Hal  tersebut dikarenakan target penjualan yaitu kepada industri  pengolahan  ikan  kaleng  sarden. Jenis-jenis  ikan  yang  berhasil  ditangkap antara  lain  ikan  Lemuru  ( Sardinella longiceps),  Layur  (Trichiurus  lepturus), Tongkol  ( Auxis  thazard)  dan    Layang ( Decapterus sp.). Pada kegiatan penangkapan,  ketersediaan  ikan  sangat dipengaruhi  oleh  musim  penangkapannya. Ikan  Lemuru  terjadi  puncak  penangkapan yaitu pada bulan Agustus sampai Desember. Sedangkan  hasil  tangkap  ikan  Layang terjadi puncaknya yaitu pada bulan Januari sampai dengan Maret.
Data Nilai Produksi Bulan Februari Hasil  tangkapan  terbanyak  yaitu  ikan lemuru,  layang  dan  tongkol.  Jenis  ikan tangkapan  ini  mendominasi  tangkapan nelayan  Muncar.  Alat  yang  tangkap  yang digunakan nelayan antara lain gill net, purse seine dan lift net.
Gambar  1.  Diagram  dan  Grafik  Volume Beserta Nilai Produksi
Hasil  persentase  produksi  tangkapan nelayan  harian  dengan  jenis  mayoritas pendapatan  terbanyak  sebagai  hasil  audit data  UPT.  PPP  Muncar  yaitu  ikan  layang dengan  persentase  volume  46%  nilai produksi  hasil  penjualan  sebesar  Rp 1.998.282.000,00.  Ikan  tongkol  dengan persentase volume 40% nilai produksi hasil penjualan sebesar Rp 2.078.800.000,00 dan ikan  lemuru  dengan  persentase  volume 14% nilai produksi hasil penjualan sebesar Rp  484.081.000,00.  Total  nilai  pendapatan nelayan  muncar  selama  Bulan  Februari 2020 sebesar Rp 4.561.163.000,00.
Penanganan Produksi Pasca Panen Tangkap Nelayan Muncar
Penanganan  ikan  di  atas  kapal  pada wilayah  kerja  UPT  PPP  Muncar  masih kurang  baik.  Hal  ini  terlihat  bahwa  ikan terendam  terlalu  lama  pada  air  yang bercampur darah dan jumlah balok es yang sedikit  untuk  pendinginan,  panjangnya rantai suplai dan tidak memadainya fasilitas penanganan  di  TPI.  Hal  ini  mempengaruhi proses-proses  fisik  dan  kimiawi  yang dialami  tubuh  ikan  sehingga  berpengaruh
Analisis Data Hasil Penangkapan Ikan di Unit Pelaksana Teknis… Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 2(1): 1-5, Maret 2020
secara langsung terhadap mutu ikan pasca tangkap (Metusalach et al., 2014).
Ikan  yang  merupakan  bahan  makanan yang  mudah  rusak  merupakan  hal  penting yang  harus  dipertahankan  kesegarannya. Apalagi  jika  ikan  segar  baru  ditangkap. Penanganan  awal  di  atas  kapal  dapat mempengaruhi  terhadap  penanganan  dan pengolahan  ikan  selanjutnya.  Ikan  yang baru ditangkap ataupu dipanen diperlakukan  secepat  mungkin  kemudian dilakukan pengawetan dengan cara pendinginan  atau  pembekuan.  Teknik penanganan  pasca  panen  yang  baik  dan tepat akan membuat kualitas ikan yang baik pula.  Penyebab  penurunan  mutu  dan tingginya  kerusakan  pascapanen  nelayan Muncar  diakibatkan  oleh  antara  lain penanganan  ikan  di  palka  kapal  masih kurang baik.
Nelayan di Muncar kebanyakan menggunakan  kapal  berbahan  kayu.  Kapal yang digunakan memiliki ukuran 10-30 GT yang berbeda-beda sesuai alat tangkap yang digunakan. TPI Muncar rata-rata didominasi  oleh  kapal purse  seine  yang menggunakan  sistem  manual  dengan pengawetan  es  dan  garam  di  palka  kapal. Trip  lama  penangkapan  ikan  rata-rata selama  24  jam  dengan  pemberangkatan pada  sore  hari  dan  tiba  di  dermaga  pada pagi hari.
Kendala  yang  dihadapi  nelayan  saat mendapatkan  hasil  tangkapan  ikan  yaitu kurangnya  persediaan  es  balok  saat pemberangkatan. Hal ini dilakukan dengan tujuan  untuk  meminimalisasi  modal  saat berlayar.  Akibat  yang  ditimbulkan  apabila mendapatkan  tangkapan  ikan  dengan jumlah  banyak,  dengan  perbandingan  es balok sebagai pendingin yang kurang, dapat menyebabkan  kualitas  ikan  saat  tiba  di dermaga  cepat  menurun  dan  berefek terhadap nilai jual ikan yang rendah.
Menurut  Yunizal  dan  Wibowo  (2004), ternyata ikan yang ditangkap dengan kapal nelayan tanpa dilengkapi sarana penyimpanan yang baik, 20-30% mengalami kerusakan sebelum ikan sampai ke darat. Akibatnya tingkat kesegaran ikan menjadi  kurng  baik  dan  kualtiasnya menjadi menurun.

## KESIMPULAN
Total  jumlah  produksi  tangkapan nelayan  pada  bulan  Februari  2020  yaitu sebanyak  516,486  ton  dengan  jenis mayoritas  terbanyak  yaitu  ikan  layang sebanyak  235,092  ton,  ikan  tongkol sebanyak  207,280  ton  dan  ikan  lemuru sebanyak  74,474  ton.  Penanganan  ikan  di atas  kapal  pada  wilayah  kerja  UPT.  PPP Muncar masih menggunakan sistem manual dengan pengawetan es dan garam di palka
Analisis Data Hasil Penangkapan Ikan di Unit Pelaksana Teknis… Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 2(1): 1-5, Maret 2020
kapal  sehingga  terjadi  penurunan  mutu karena ikan terendam terlalu lama pada air yang bercampur darah dan jumlah balok es yang  sedikit  untuk  pendinginan,  dan fasilitas di TPI yang tidak memadai
DAFTAR PUSTAKA Unit Pelaksana Teknis Pelabuhan Perikanan Pantai. 2017. Visi dan Misi UPT PPP.
Muncar.
Eriyanto.  2007.  Teknik  Sampling  Analisis Opini  Publik.  Yogyakarta.  LkiS,
Yogyakarta.
Metusalach,  Kasmiati,  Fahrul  dan  Jaya,  Il. 2014.  Pengaruh  Cara  Penangkapan,
Fasilitas  Penanganan  dan  Cara Penanganan  Ikan  terhadap  Kualitas
Ikan yang Dihasilkan. Jurnal IPTEKS PSP Vol. 1(1): 40-52.
Pratama,  M.A.D.,  Trisnani,  D.H.,  Imam,  T.
2016.  Hasil  Produksi  Kapal purse seine  di    fishing  base  PPP  Muncar.
Universitas Diponegoro
Yunizal,  Wibowo.  2004.  Pengetahuan  dan Karakteristik  Bahan  Baku  Hasil Perairan. IPB Press. Bogor