## PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK MEMINIMALKAN JUMLAH CACAT PADA PRODUK KALENG AEOROSOL

## Rida Zuraida; Bima Rantautama; Notri Sutrisnohadi; Chondro Dewo Adi Pratomo
Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, Universitas Bina Nusantara Jln. K. H. Syahdan No. 9 Palmerah Jakarta Barat 11480 rzuraida@binus.edu

## ABSTRACT
2.64% is the largest defect percentage of aerosol can product of PT Multi Makmur Indah Industri. To improve the product quality, the study focused on the goal of reducing the percentage of defects using the Statistical Quality Control. After gaining control of the company, we can calculate the process capability in the aerosol can manufacture. The next step is identification of the defects causes that arise using the failure mode and effect analysis (FMEA) method to measure the defect causes risks and as an input in determining control recommendations. From the observations and data processing, it is recognized that the overall phase of the process has a process capability value above 99%. 80% of defects in the aerosol cans product occur during the process of can making, component making and printing. While the most risking defect cause is the destruction of machine B coating on the printing process (RPN = 245) and the quality of the welding wire on can manufacturing process (RPN = 160). Therefore, the solution to reduce the defect percentage is replacing the damaged coating machine B as well as upgrading the quality of the welding wire. Thus, it can reduce the loss sale as much as 1.06% (Rp110,716,000) per month.
Keywords: statistical quality control (SQC), failure mode and effect analysis (FMEA), aeorosol can

## ABSTRAK
Persentase cacat terbesar pada produk kaleng aerosol produksi PT Multi Makmur Indah Industri adalah 2.64%. Untuk meningkatkan kualitas produk, penelitian difokuskan pada tujuan mengurangi persentase jumlah cacat menggunakan metode Statistical Quality Control. Setelah memperoleh peta kontrol perusahaan, dapat dihitung kapabilitas proses dalam pembuatan kaleng aerosol . Langkah selanjutnya identifikasi penyebab cacat yang timbul menggunakan metode failure mode and effect analysis (FMEA) untuk mengukur resiko penyebab cacat serta sebagai input dalam penentuan rekomendasi pengendalian. Dari hasil pengamatan dan pengolahan data, diketahui bahwa keseluruhan tahapan proses memiliki nilai kapabilitas proses di atas 99%. Cacat pada produk kaleng aerosol 80% terjadi pada saat proses can making, component making dan printing. Sedangkan penyebab cacat yang paling beresiko adalah rusaknya mesin coating B pada proses printing (RPN=245) serta kualitas kawat las pada proses can making (RPN=160). Solusi untuk mengurangi persentase cacat adalah mengganti mesin coating B yang rusak pada proses printing serta mengganti kawat las dari KW 3 menjadi KW 2 pada proses can making sehingga dapat mengurangi loss sale sebesar 1.06% (Rp.110,716,000,00) per bulan.
Kata kunci: Statistical Quality Control (SQC),  Failure Mode and Effect Analysis (FMEA),  Kaleng Aeorosol.

## PENDAHULUAN
Pada masa yang sangat kompetitif seperti sekarang penting bagi setiap perusahaan untuk meningkatkan kualitas produk mereka. Hal tersebut dimaksudkan agar perusahaan dapat tetap bersaing dalam kondisi dimana peningkatan ilmu pengetahuan dan teknologi serta perekonomian dunia menjadi tantangan baru bagi perusahaan dalam mencapai kepuasan pelanggan.
PT Multi Makmur Indah Industri (MMI) adalah perusahaan manufaktur yang menghasilkan kaleng sesuai permintaan konsumen ( job order ). Adapun jenis kaleng yang dibuat antara lain kaleng general, kaleng blek, kaleng elegance , kaleng RSG, kaleng pail, kaleng jamu bersalin dan produk kaleng aerosol.
Berdasarkan informasi perusahaan dan penelitian awal, di antara produk-produk tersebut, jumlah cacat terbesar terjadi pada produk kaleng aerosol. Penelitian awal ini berupa pengumpulan data cacat seluruh produk untuk melihat produk mana yang memiliki cacat yang paling banyak. Produk yang memiliki jumlah cacat terbesar ini yang menjadi fokus penelitian untuk upaya peningkatan kualitas produk di perusahaan yang dimaksud. Produk kaleng aerosol memiliki persentase cacat yang lebih banyak bila dibandingkan dengan produk lainnya. Kaleng aerosol memilki persentase cacat sebesar 2.64%, menyusul kemudian General Can 708 Ink di peringkat kedua dengan persentase 1.84%, lalu General Can 508 di peringkat ketiga dengan persentase 1.23%, hingga General Can 301 diperingkat terakhir dengan persentase 0.20%.
Peningkatan kualitas yang efektif akan ditujukan pada produk kaleng aerosol, dengan tujuan penelitian yang utama adalah meminimalkan cacat yang timbul. Sehingga penelitian ini akan berusaha menjawab beberapa pertanyaan berupa apa saja jenis-jenis cacat pada kaleng aerosol, jenis cacat mana saja yang paling banyak terjadi pada kaleng aerosol, serta apa penyebab dari cacat-cacat tersebut. Diharapkan setelah pertanyaan tersebut dapat terjawab melalui penelitian yang dilaksanakan, akan dapat dirumuskan saran perbaikan bagi upaya meminimalkan cacat pada kaleng aerosol yang diproduksi oleh PT MMI.
Dalam pelaksanaan penelitian ini, ada beberapa batasan permasalahan, yaitu: (1) P enelitian dilakukan di PT Multi Makmur Indah Industri (MMI); (2) Produk yang digunakan sebagai objek penelitian adalah kaleng aerosol; (3) Data proses produksi dan data produk cacat yang digunakan adalah data historis produksi PT MMI dari Oktober 2009 hingga April 2010; (4) hasil penelitian hanya berlaku pada kondisi yang terjadi pada bulan Oktober 2009 hingga April 2010; (5) penelitian dilakukan hanya sampai tahap pemberian usulan perbaikan. Hasil dari perbaikan diberikan pada perusahaan karena adanya keterbatasan wewenang dan waktu penelitian; (6) periode penelitian terhitung sejak April 2010 hingga Juni 2010.

## METODE
Untuk melaksanakan kegiatan penelitian di PT MMI ini,  metoda yang digunakan dalam penelitian adalah berupa observasi langsung di lapangan pada proses printing, component making dan can making , disertai dengan wawancara terhadap penanggung jawab proses bersangkutan. Adapun data sekunder yang dikumpulkan berupa umum tentang perusahaan dan data historis produksi kaleng aerosol .
Pelaksanaan penelitian ini dijabarkan dalam langkah-langkah penelitian yang tergambar dalam flowchart sebagai berikut (Gambar 1):

## Teori P
P kualitas jasa unt berdasar p.2). Ata fitness fo jasa yang tersebut bagaima (Dougla kualitas bahwa a produk a

## Pendukung
Pengendalian yang telah d tuk memen rkan pada ni au diartikan for use , yaitu g diproduksi disebut se ana produk a s C. Montgo berbanding apabila variab akan mening n atau kontro ditetapkan se nuhi atau m lai guna dan sebagai kese u kualitas des i memiliki tin ebagai kuali atau jasa ters omery, 2009 terbalik den bilitas dalam kat (Douglas Gambar 1. L ol adalah kes ebelumnya. K melebihi kei n nilai jual d esuaian dalam sain dan kua ngkatan leve itas desain. sebut sesuai 9, p.6). Seda ngan variabil m karakter-ka s C. Montgom Langkah-langk seluruhan up Kualitas diar inginan yan dari produk a m penggunaa litas kesesua el kualitas ya Sedangkan dengan spes angkan defin litas. Definis arakter penti mery, 2009, ComTec kah penelitian. paya untuk m rtikan sebaga ng diharapk atau jasa ters an ( fitness fo aian dari pro ang berbeda. n kualitas k sifikasi yang nisi modern si tersebut m ing pada pro p.6). ch Vol.3 No.
. menjamin dip ai kemampu kan pemaka sebut (Dale or use ). Terda duk atau jas Perbedaan t kesesuaian  m dibutuhkann dari kualitas menyatakan  s duk menuru
1 Juni 2012:
penuhinya pe uan suatu pro ai. Harapan H. Besterfie apat dua asp a. Semua pro tingkatan lev menjelaskan n dari kualit s menjelaska secara tidak un, maka kua
584-594 ersyaratan oduk atau tersebut eld, 2009,
ek dalam oduk dan vel kulitas n tentang as desain an bahwa langsung alitas dari
Pengendalian proses statistikal/ statistical process control (SPC)  adalah metodologi (bukan alat spesifik) dari pengumpulan data, dan penyusunan data dalam bentuk chart atau grafik, serta menginterpretasikan data untuk mengurangi variasi pada proses. SPC bukan hanya peningkatan kualitas semata, namun juga bersifat kontinu, dan diterapkan pada bagian-bagian vital proses. Ketika SPC digunakan pada lingkungan kerja sebenarnya sebagai alat (bukan senjata untuk membalas dan menyalahkan pekerja), peningkatan kualitas proses akan muncul (D. H. Stamatis, 2003, p.1).
Pengendalian kualitas merupakan aktivitas teknik dan manajemen, melalui mana kita mengukur karakteristik kualitas dari output (barang dan/atau jasa), kemudian membandingkan hasil pengukuran itu dengan spesifikasi output yang diinginkan pelanggan, serta mengambil tindakan perbaikan yang tepat apabila ditemukan perbedaan antara performansi aktual dan standar.
FMEA adalah metodologi yang digunakan untuk mengidentifikasi suatu kejadian yang berpotensi mengalami kerusakan-kerusakan, dan memberikan rekomendasi perbaikan untuk memperbaiki segala bentuk kerusakan tersebut sebelum sampai ke tangan kustomer. Atau sebuah teknik analisis yang menggabungkan teknologi dan pengalaman orang-orang dalam mengidentifikasi mode kegagalan yang datang dari suatu produk atau proses dan perencanaan untuk eliminasinya. Dengan kata lain, FMEA dapat dijelaskan sebagai suatu kegiatan yang dimaksudkan untuk: (1) mengenali dan mengevaluasi potensi kegagalan suatu produk atau proses dan dampaknya; (2) mengidentifikasi tindakan yang dapat menghilangkan atau mengurangi kemungkinan potensi kegagalan; (3) sebagai pendokumentasian proses. Metode ini sudah ada selama beratus-ratus tahun lamanya. Diumumkan pertama kali tahun 1960 an pada industri aerospace selang adanya The Apollo Program . Penggunaan awal pada dunia automotive sejak tahun 1970 an di sektor keselamatan. Pada tahun 1994, QS-9000 telah mewajibkan FMEA sebagai salah satu metode perencanaan dalam pengembangan kualitas untuk semua penyedia automotive . Dan sekarang metode FMEA ini telah banyak diadopsi/digunakan pada banyak sektor industri lainnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil pengumpulan data pada penelitian pendahuluan, diperoleh data cacat untuk semua produk yang dihasilkan oleh perusahaan. Data cacat tersebut digambarkan dalam diagram di bawah ini (Gambar 2). Setelah mengetahui bahwa produk kaleng aerosol memiliki persentase cacat terbesar (2,64%),  pengumpulan data selanjutnya akan lebih dititik beratkan pada produk tersebut.
Gambar 2. Diagram persentase produk cacat PT Multi Makmur Indah Industri periode Mei 2009 hingga April 2010.
Untuk menganalisis penyebab terjadinya cacat pada kaleng aerosol, penting untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan kaleng aerosol tersebut. PT Multi Makmur Indah Industri pada aliran peta proses produksinya secara tahapan memiliki beberapa tahapan yang menjadi dasar atau standar pengerjaan dalam proses bekerjanya perusahaan, yaitu (Gambar 3): Tahap 1: terima order Tahap 2: persetujuan Tahap 3: penerimaan tinplate/coil Tahap 4: potong coil Tahap 5: printing Tahap 6: component making Tahap 7: can making assembly Tahap 8: handling & packing Tahap 9: delivery
Gambar 3 . Proses produksi kaleng aerosol PT Multi Makmur Indah Industri.
Penggunaan peta pengendali bertujuan untuk mengetahui apakah proses produksi kaleng aerosol dalam keadaan terkendali atau tidak. Dalam perhitungan ini peta pengendali yang digunakan adalah peta kontrol untuk data atribut yaitu peta kontrol p . Alasan penggunaan peta pengendali tersebut adalah bentuk data yang digunakan adalah data atribut sehingga dapat dihitung untuk pencatatan dan analisis serta jumlah sampel yang berbeda-beda. Adapun perhitungan dilakukan pada proses produksi kaleng aerosol dari proses printing hingga proses packing (Tabel 1).  Penggunaan diagram pareto (Gambar 4) dimaksudkan untuk lebih memfokuskan pada masalah yang paling dominan terjadi dengan mengurutkan masalah yang terjadi dalam proses produksi.

## Tabel 1

## Tabel Frekuensi Cacat
Tahapan Proses Frekuensi Cacat (unit) Persentase Cacat (%) Cacat Kumulatif (%) Printing 84,316 20.86 20.86 Component making 139,334 34.46 55.32 Can making 165,015 40.82 96.14 Packing 15,625 3.86 100.00 Total 404,290 100
Ca n  M ak ing Co m po ne nt M ak ing Pr int ing
O t he rs 165015 139334 84316 15625 40.8 34.5 20.9 3.9
40.8 75.3 96.1 100.0 0 100000 200000 300000 400000 0 20 40 60 80 100 Defect Count Percent Cum % P e rc ent C oun t Pareto For Produksi Cacat Gambar 4 . Diagram Pareto produk cacat.
Berdasarkan  diagram pareto maka dapat diketahui bahwa cacat yang ditemukan pada proses can making , component making dan printing memiliki persentase terbesar. Jumlah ketiga cacat tersebut mencapai 95% dari cacat keseluruhan yang ditemukan. Maka untuk selanjutnya ketiga cacat tersebut akan menjadi fokus utama dalam penelitian. Pembuatan diagram sebab-akibat ditujukan untuk mengetahui faktor-faktor penyebab dari timbulnya cacat. Dalam hal ini, diagram sebab-akibat dibuat pada proses can making, component making dan printing dimana pada ketiga tahapan proses tersebutlah ditemukan persentase cacat terbesar.

## Peta Kendali P
Perhitungan kapabilitas proses yang dilakukan terhadap seluruh tahapan proses produksi kaleng aerosol menunjukkan bahwa proses produksi produk kaleng aerosol memiliki kapabilitas yang sangat baik (Tabel 2).  Keseluruhan tahapan proses memiliki kapabilitas proses diatas 99% dan dapat diartikan bahwa proses memiliki kemampuan yang sangat baik untuk membuat produk yang tidak cacat.

## Tabel 2
Capability Process
Tahapan Proses Capability Process (%) Printing 99.58 Component Making 99.30 Can making 99.18 Packing 99.92
Namun karena produk kaleng aerosol diproduksi secara besar-besaran, kesalahan sebesar 0.001% pun akan membawa kerugian yang besar pula bagi perusahaan. Tercatat pada akhir bulan April, jumlah kaleng aerosol yang diproduksi pada bulan tersebut sebesar 2,943,375 kaleng dan 1.98% di antaranya merupakan produk cacat. Artinya hanya dalam bulan April saja, perusahaan harus kehilangan 58,985 kaleng aerosol yang seharusnya terjual. Hal ini tentunya akan mengakibatkan hilangnya keuntungan yang seharusnya dapat dicapai oleh perusahaan.

## Analisis Dengan Diagram Pareto
Berdasarkan diagram pareto yang telah dibuat, dapat diketahui bahwa persentase cacat terbesar ditemukan pada proses can making yaitu 40.82%, kemudian disusul oleh cacat yang ditemukan pada proses component making yaitu 34.46%, kemudian pada proses printing sebesar 20.86% dan terakhir pada proses packing sebesar 3.86%.  Analisis lebih lanjut terhadap hal-hal yang dapat mengakibatkan cacat pada tiap tahapan proses difokuskan pada 80% proses yang menyebabkan cacat. Pada diagram pareto terlihat bahwa 80% cacat terjadi pada proses can making, component making dan printing. Analisis  Cacat dengan diagram sebab-akibat ( fishbone diagram ) disajikan pada Gambar 5 – 7).
Gambar 5. Diagram sebab-akibat cacat pada can making. Cacat Pada Component Making Manusia Terjadi Bocor Tidak menjalankan SOP Mesin Terjadi Bocor Hasil Press Tidak Presisi Metode Terjadi Bocor Penggunaan 1 Operator Yang Terlalu Lama Penggunaan lateks tidak merata Lecet Benturan antar komponen
Gambar 6. Diagram sebab-akibat cacat pada component making.
Gambar 7 .  Diagram sebab-akibat cacat pada printing.

## Failure Mode and Effect Analysis
Berdasarkan hasil pengumpulan data dan pengolahan data pada tahap sebelumnya, dilakukan metoda analisis penyebab cacat pada proses pembuatan kaleng aerosol dengan menggunakan metoda FMEA, yaitu pada proses Can making , proses Component Making, dan proses printing .   Hasil analisis tersebut ditunjukkan pada Tabel 3 – 5 berikut:

## Usulan Perbaikan
Usulan yang dapat diberikan yaitu dengan mengganti kualitas kawat las ( weld ) dari yang digunakan sekarang yaitu kawat las KW3 menjadi penggunaan kawat las KW1. Penggantian penggunaan kawat las dari KW3 ke KW1 tersebut diharapkan mampu menekan atau memperkecil biaya kerugian akibat dari banyaknya cacat produk kaleng aerosol yang timbul pada proses welding di can making assembly pada lantai produksi. Penggantian kawat las tersebut didasarkan pada pertimbangan: (1) kualitas yang lebih baik (KW 1 > KW 3); (2) diharapkan adanya penurunan biaya kerugian akibat cacat welding sebesar 7.22% dari biaya kerugian akibat cacat welding yang saat ini ditanggung perusahaan; (3) siharapkan adanya peningkatan kelancaran produksi pada proses can making karena apabila proses welding yang dilakukan di awal proses berlangsung baik, maka diharapkan proses berikutnya berjalan dengan baik pula. Selain itu usulan lain yang dapat diberikan yaitu dengan mengganti mesin coating yang telah rusak dengan mesin yang baru untuk menjaga kelancaran dan stabilitas proses produksi pada proses printing .

## Tabel 3
FMEA Proses Can making

## Tabel 4
FMEA Proses Component Making
Tabel 5 FMEA Proses Printing

## PENUTUP
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan hal-hal sebagai berikut: (1) pada peta kendali p yang telah dibuat terlihat bahwa proses printing , component making dan can making tidak berada dalam kondisi pengendalian statistik, sedangkan proses packing berada dalam kondisi pengendalian statistik. Secara umum keseluruhan tahapan proses produksi memiliki kapabilitas proses yang sangat baik; (2) proses can making adalah tahapan yang memliki persentase cacat terbesar menyusul kemudian component making , kemudian printing dan terakhir adalah packing ; (3) secara umum, cacat pada can making disebabkan oleh faktor manusia, material dan mesin, pada component making disebabkan oleh faktor manusia, metode dan mesin, sedangkan pada printing disebabkan oleh faktor manusia, metode, mesin dan material; (4) solusi yang dapat diambil untuk memperkecil persentase cacat adalah dengan mengganti jenis kawat las yang saat ini digunakan serta dengan mengganti mesin coating yang telah rusak.

## DAFTAR PUSTAKA
Besterfield, Dale H. (2009). Quality Control with Student CD 8th International Edition. New Jersey: Pearson Education.
Montgomery, Douglas C. (2009). Statistical Quality Control (6 th edition). New York: John Wiley & Sons.
Stamatis, D. H. (2003). Six Sigma and Beyond: design for six sigma . Florida: CRC Press LLC .