INTRODUKSI TEKNOLOGI BUDIDAYA RUMPUT LAUT Gracilaria sp.

## DI TAMBAK DESA KAUNG SUMBAWA
Introduction of Seaweed Gracilaria sp Cultivation Technology In Tambak Kaung Village Sumbawa
Nunik Cokrowati 1*), Zaenal Abidin 1 , Hardawiansyah 2 , Edi Sulman 2 , Erwansyah 3
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram
2 Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Sumbawa Barat
3 Universitas Cordova Sumbawa Barat *nunikcokrowati@unram.ac.id

## Diterima: 20 November 2020; Disetujui: 12 Desember 2020

## Abstract
Gracilaria sp. is a seaweed that produces "agar" which can be processed into food, cosmetics, medicine, textile processing additives and paints. Cultivation of Gracilaria sp. has not been implemented in the area of Sumbawa Island  including  Kaung  Village,  Buer  District,  Sumbawa  Regency,  which  has  a  potential  pond  area  for  the cultivation  of  Gracilaria  sp. The  purpose  of this  activity  is  to  provide  knowledge  and  skills  for the cultivation  of Gracilaria sp. in ponds for the people of Kaung Village. The method of this activity is to convey and practice the Gracilaria  sp.  cultivation  technique  directly  in the  pond. The  results  of  the  activities  include  socialization  of the objectives and benefits of the activity which are conveyed directly and practice directly the cultivation of Gracilaria sp.  in  the  pond.  The  conclusion  of  this  activity  is  the  knowledge  and  technology  of  Gracilaria  sp.  cultivation  in ponds has been introduced to the community and seaweed cultivators in Kaung Village.
Keyword: Seaweed, cultivation, pond, gelatin, economy

## Abstrak
Gracilaria sp.  merupakan  rumput  laut  penghasil  “agar”yang  dapat  diolah  menjadi  makanan, kosmetik, obat,bahan tambahan pengolahan tekstil dan cat. Budidaya Gracilaria sp. belum dilakukan di wilayah  Pulau  Sumbawa  termasuk  diantaranya    Desa  Kaung  Kecamatan  Buer  Kabupaten  Sumbawa yang  memiliki  area  tambak  yang  potensial  untuk  budidaya Gracilaria sp.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah memberikan  pengetahuam  dan  keterampilan  budidaya Gracilaria sp.  di  tambak  bagi  masyarakat  Desa Kaung.  Metode  kegiatan  ini  adalah  dengan  cara  menyampaikan  dan  praktek  secara  langsung  teknik budidaya Gracilaria sp  di  tambak.  Hasil  kegiatan  diantaranya  adalah  sosialisai  tujuan  dan  manfaat kegiatan disampaikan secara langsung dan praktek secara langsung budidaya Gracilaria sp. di tambak. Kesimpulan  kegiatan  ini  adalah  pengetahuan  dan  teknologi  budidaya Gracilaria sp  di  tambak  telah diintroduksi ke masyarakat dan pembudidaya rumput laut di Desa Kaung.
Kata Kunci : Rumput laut, budidaya, tambak, agar-agar, ekonomi

## 1. PENDAHULUAN
Gracilaria sp.  merupakan  rumput  laut yang  termasuk  alga  merah  (Rhodhophyceae) dan  sebagai  penghasil  “agar”. Gracilaria sp. dikenal  masyarakat  Sumbawa  dengan  sebutan rumput  laut  “sango-sango”. Gracilaria sp.  jika diolah menjadi ekstrak maka akan
menghasilkan  “agar”  yang  lebih  lanjut  dapat dijadikan  makanan  olahan  berupa  agar-agar, jelly,  minuman  berserat,  media  bakteri,  bahan campuran obat, bahan kosmetik, bahan campuran cat dan bahan tambahan pada proses pembuatan  tekstil  (Sjafrie,  1990).  Pemanfaatan hasil  olahan Gracilaria sp.  tersebut  menjadikan
nilai ekonomi dan dapat meningkatkan perekonomian  suatu  daerah yang  dapat memproduksi Gracilaria sp.  Harga Gracilaria per kilogram  basah  adalah  Rp.  7000,-,  lebih  murah dibanding  rumput  laut  penghasil  karaginan yaitu Kappaphycus  alvarezii .  Sehingga  daerah penghasil  rumput  laut  di  Indonesia  pada umumnya  dan  Sumbawa  pada  khususnya  lebih memprioritaskan memproduksi Kappahycus alvarezii yang  memiliki  harga  per  berat  basah adalah Rp. 17.000,-
Gracilaria sp  di  perairan  laut  hidup  dan tumbuh  melekat  di  dasar  perairan  berbatu maupun  berkarang. Gracilaria sp  tidak  dijumpai hidup alami pada keseluruhan perairan di Pulau Sumbawa. Gracilaria sp.  di  Pulau  Sumbawa diantaranya dapat dijumpai di perairan Jelengah Sumbawa  Barat,  Mapin,  Teluk  Saleh  dan Dompu. Gracilaria sp.  tidak  dimanfaatkan  atau tidak  diekploitasi  di  alam  secara  bebas mengingat  kelimpahannya  juga  tidak  banyak dan  habitatnya  pada  dasar  perairan.  Budidaya Gracilaria sp  belum  banyak  dilakukan,  di  Pulau Lombok hanya satu wilayah yang membudidayakan Gracilaria sp.  yaitu  di  tambak daerah  Sekotong  dan  Lembar  Lombok  Barat. Budidaya Gracilaria sp.  belum  dilakukan  di wilayah  Pulau  Sumbawa.  Diana et  al .  (2014) melakukan  penelitian  budidaya Gracilaria  gigas di  tambak  Sekotong  Lombok  Barat  dan  di perairan lautnya. Hasil penelitiannya menjelaskan  bahwa  Hasil  panen G. gigas di  laut lebih  tinggi  12,72%  daripada  di  tambak. Sedangkan  rendemen  agar G.  gigas hasil budidaya di tambak lebih tinggi dibanding yang dibudidayakan  di  laut.  Annas et  al .  (2019) melakukan  penelitian  budidaya G.  verrucosa di perairan  laut  Dompu.  Hasil  penelitiannya menjelaskan  bahwa  pertumbuhan G.  verrucosa yang  di  budidayakan  dengan  jarak  tanam  yang berbeda, tidak menghasilkan pertumbuhan yang berbeda namun menghasilkan rendemen karaginan yang berbeda. Desa Kaung merupakan desa pesisir yang
terletak di Kecamatan Buer Kabupaten Sumbawa.  Desa  Kaung  dikenal  sebagai  desa unik  dan  meiliki  ciri  khas  sebagai  desa  pesisir yang  sebagian  besar  penduduknya  bermata
pencaharian  sebagai  nelayan  penangkap  ikan. Penduduk desa Kaung perekonomiannya sebagian  besar  bergantung  dari  sumberdaya perikanan  di  perairan  laut  Pulau  Sumbawa  dan sekitarnya.  Desa  Kaung  memiliki  area  pinggir pantai  yang  dimanfaatkan  sebagai  tambak udang  dan  tambak  bandeng.  Namun  ada beberapa tambak tradisional mati suri mengingat  budidaya  udang  sebagai  komoditas urtama,  membutuhkan  modal  yang  cukup tinggi.  Sehingga  masyarakat  setempat  tidak mampu melakukannya.
Berdasarkan  uraian  diatas  maka  perlu upaya  pemanfaatan  tambak  tradisional  untuk budidaya Gracilaria sp.  Mengingat  budidaya Gracilaria sp.  tidak  membutuhkan  modal  yang cukup  tinggi  dan  budiaya  mudah  dilakukan. Namun masyarakat Desa Kaung belum memiliki  pemahaman  dan  keterampilan  yang detail  mengenai  budidaya Gracilaria sp.  di tambak. Sehingga diperlukan introduksi budidaya Gracilaria sp.  di  tambak.  Tujuan kegiatan  ini  adalah  memberilan  pengetahuam dan  keterampilan  budidaya Gracilaria sp.  di tambak bagi masyarakat Desa Kaung.

## 2. METODE

## 2.1. Lokasi dan Waktu Pengabdian
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Desa  Kaung Kecamatan  Buer  Kabupaten  Sumbawa  Provinsi Nusa  Tenggara  Barat.  Aplikasi  budidaya Gracilaria  sp.  dilakukan  di  tambak  anggota kelompok  budidaya  rumput  laut  Desa  Kaung. Kegiatan dilakukan pada bulan Oktober sampai dengan Desember 2013.

## 2.2.  Teknik  Penyampaian  Tujuan  dan  Manfaat Kegiatan
Tujuan  dan  manfaat  kegiatan  dijelaskan kepada  pembudiaya  rumput  laut  Desa  Kaung yang terdiri dari 20 orang. Tujuan dari  kegiatan ini  adalah  memberikan  pengetahuan  dan keterampilan  budidaya Gracilaria sp.  di  tambak. Manfaat  kegiatan  ini  adalah  memberikan alternatif  mata  pencaharian  masyarakat  Desa Kaung  sehingga  tidak  hanya  bergantung  dari hasil  tangkapan  ikan.  Pada  musim  ekstrim  dan disela  waktu  yang  tidak  digunakan  untuk
mennagkap  ikan  dilaut,  masyarakat  dapat melakukan  budidaya Gracilaria sp  di  tambak.
Kegiatan  ini  juga  bermanfaat  bagi  tambak tradisional yang selama ini tidak dimanfaatkan.

## 2.3. Teknik Budidaya Gracilaria sp di Tambak
Berikut  adalah  teknik  budidaya Gracilaria sp.  di  tambak  menurut  petunjuk  budidaya Gracilaria sp. WWF-Indonesia (2014).
1. Persiapan tambak
a. Tambak  sebagai  wadah  budidaya  harus dipastikan siap untuk dilakukan budidaya.  Petakan  tambak  budidaya harus  memiliki  pintu  pemasukan  dan pengeluaran  air  untuk  sirkulasi  air. Apabila tidak dapat dilakukan pergantian air  dengan  mengandalkan  pasang  surut, maka  pergantian  air  dapat  dibantu dengan pompa air.
b. Tambak dikeringkan dan diangkat lumpurnya minimal 10 cm.
c. Tambak selanjutnya dikeringkan selama 3 - 5 hari sampai tanah  retak - retak.
d. Berikan  kapur  pada  dasar  tambak  untuk mendapatkan  derajat  keasaman  pH  6  –  8. Jika  tanah  tambak  memiliki  pH  5,  maka
jumlah kapur pertanian yang ditambahkan adalah 500 kg/ha. e. Masukkan  air  ke  dalam  tambak  sampai ketinggian 50 cm, namun jika
dipolikulturkan  dengan  ikan  bandeng atau  udang,  kedalaman  tambak  dapat mencapai 100 cm.
2. Penanaman
Tebarkan Gracilaria sp.  secara  merata  ke dalam tambak pada pagi hari dengan kepadatan bibit 1 ton/ha pada awal penanaman.
3. Pemeliharaan
a. Jaga  kebersihan  tambak  dari  hama  dan tanaman pengganggu serta kotoran sehingga Gracilaria tumbuh optimal.
b. Lakukan  pergantian  air  minimal  setiap tiga hari sekali pada saat pasang.
c. Pada  saat  musim  kemarau,  pergantian  air lebih  sering  untuk  menghindari  salinitas air  tinggi  akibat  penguapan.  Pada  musim penghujan salinitas air tambak dijaga agar
tidak  terlalu  rendah  dengan  cara  dengan menggunakan metode resirkulasi.
d. Lakukan pemantauan salinitas, pH, temperatur  dan  kekeruhan  tambak  secara teratur  setiap  tiga  hari  sekali  untuk memastikan  kualitas  air  terjaga  untuk pertumbuhan Gracilaria yang optimal.
e. Pastikan  kedalaman  air  tambak  pada  saat pemeliharaan  dengan  mempertahankan kedalaman air antara 30-50 cm.
f. Jika  terjadi  penumpukan Gracilaria maka dilakukan  perataan  agar  tidak  terjadi pembusukan.
4. Pemanenan
a. Pemanenan dilakukan setelah rumput laut berumur 30 hari.
b. Pemanenan dilakukan
dengan
mengangkat  rumput  laut  dari  dasar tambak  kemudian  rumput  laut  dicuci dengan air tambak.
c. Panen  rumput  laut  sebaiknya  dilakukan pada pagi hari agar penjemuran langsung bisa dilakukan.
d. Hindari  panen  pada  saat  hujan  karena akan menurunkan kualitas rumput laut.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Sosialisasi Kegiatan
Kegiatan  ini  diawali  dengan  sosisalisai kegiatan  dalam  bentuk  pertemuan  secara langsung  dengan  aparat  Desa  untuk  izin kegiatan.    Kemudian  dilakukan  pertemuan dengan  pembudidaya  rumput  laut  sejumlah  20 orang  ditambah  dengan  2  orang  aparat  desa. Pada  pertemuan  ini  tim  kegiatan  menjelskan tujuan  dan  manfaat  kegiatan.  Peserta  kegiatan interaktif  menanyakan  hal-hal  terkait  teknologi budidaya Gracilaria sp. di tambak. Teknologi ini bukan  hal  yang  baru  bagi  masyarakat  maupun pembudidaya  rumput  laut.  Namun  detail teknologi  belum  banyak  dipahami  mitra kegiatan  ini  dan  belum  pernah  dilakukan  oleh mitra maupun masyarakat di Desa lain di Pulau Sumbawa.
3.2. Teknik Budidaya Gracilaria sp. di Tambak
Teknik  budidaya Gracilaria sp.  disampaikan secara  langsung  kepada  mitra  kegiatan  dan
dipraktekkan  secara  langsung  bersama  antara tim  kegiatan  dan  mitra  kegiatan.  Budidaya Gracilaria sp.  dilakukan  di  tambak  mitra kegiatan.  Persiapan  tambak  telah  dilakukan sebelumnya  dan  tambah  siap  digunakan  untuk
budidaya Gracilaria sp.  Bibit Gracilaria sp didatarngkan  dari  Pulau  Lombok  dan  tiba  di lokasi  kegiatan  pada  pagi  hari  pukul  07.00 WITA. Berikut adalah gambar bibit yang sampai di lokasi kegiatan.
Gambar 1. Pengangkutan bibit Gracilaria sp.dari Pulau Lombok
Pengangkutan  bibit  dari  Pulau  Lombok dilakukan malam  hari melalui jalur transportasi darat  dengan  menggunakan  truk.  Perjalanan pengangkutan bibit ke lokasi kegiatan memerlukan waktu 10 jam. Setelah bibit sampai
maka  langsung  dibawa  ke  tambak  dan  di rendam  di  tambak  dalam  kondisi  masih  berada di  dalam  karung.  Berikut  addalah  gambar perendaman  bibit  denagn  tujuan  aklimatisasi bibit.
Gambar 2. Aklimatisasi bibit Gracilaria sp.
Setelah  beberapa  saat  kurang  lebih  1  jam terendam  untuk  mengadaptasikan  bibit  maka bibit  siap  ditebar.  Penebaran  bibit  dilakukan secara  merata  dan  tipis  diatas  dasar  tanah
tambak.  Berikut  adalah  gambar  saat  penebaran bibit Gracilaria sp. ditambak yang dilakukan oleh mitra kegiatan.
Gambar 3. Penebaran bibit Gracilaria sp. diatas dasar tambak
Setelah  bibit  ditebar,  air  tambak  ditinggikan hingga  30  cm.  Cokrowati,  (2016)  menjelaskan jika  suhu  air  tambak  diatas  suhu  normal  maka ketinggian  air  perlu  ditambahkan  hingga mencapai suhu normal. Budidaya dan pemeliharaan  dilakukan  selama  30  hari  untuk mencapai umur. Pemeliharaan dilakukan dengan  cara  melakukan  pengontrolan  tambak dan Gracilaria sp  setiap  hari.  Hal  yang  perlu dihindari  adalah  penumpukan Gracilaria sp.  di beberapa  titik  pada  dasar  tanah  tambak  karena hal  tersebut  dapat  memicu  kematian  dan pembusukan.

## 5.3.  Evaluasi Kegiatan
Bibit Gracilaria sp.  didatangkan  dari  Pulau Lombok  dengan  waktu  perjalanan  yang  cukup lama  yaitu  kurang  lebih  10  jam.  Hal  tersebut membutuhkan  biaya  yang  cukup  tinggi  dan akan  menjadikan  biaya  produksi  cukup  tinggi. Sehingga  untuk  bibit  pada  kegiatan  selanjutnya diupayakan  bibit  berasal  dari  sebagian  hasil panen  budidaya  yang  dilakukan  pada  kegiatan ini. Alternatif sumber bibit dari alam di perairan terdekat  juga  harus  diupayakan.  Hasil  kegiatan ini baru terlihat mulai tahun 2019 sampai saai ini yaitu  tahun  2020  bahwa  budidaya Gracilaria sp berlanjut dilakukan di Desa Kaung Sumbawa.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Pengetahuan dan teknologi budidaya Gracilaria sp  di  tambak  telah  diintroduksi  ke masyarakat  dan  pembudidaya  rumput  laut  di Desa Kaung.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada Kementerian  Ristek  Dikti  Yang  telah  mendanai sebagian  kegiatan  ini  melalui  program  MP3EI tahun  anggaran  2013.  Ucapan  terima  kasih  juga disampaikan  kepada  masyarakat  Desa  Kaung beserta  aparat  pemerintahan  Desa  yang  telah mendukung dan memfasilitasi kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Annas, H., Cokrowati, N., & Marzuki, M. (2019).
Gracilaria Verrucosa Growth Rate Cultivated  Using  Bottom  off  Method. Proceeding. (Vol. 030009). https://doi.org/https://doi.org/10.1063/1.51 15613 Cokrowati,  N.  (2016). Buku  Ajar  Teknologi Budidaya Rumput Laut . Masyarakat Akuakultur  Indonesia.  Ed.  1st  ed. Mataram. MAI Publishing.
Diana,  F.,  Nirmala,  K.,  &  Umar,  U.T.  (2014). Analisia  Kualitas  Rumput  Laut Gracilaria gigas yang  Dibudidayakan  pada  Habitat
Laut dan Tambak, (3), 59–65. http://dx.doi.org/10.15578/jra.9.1.2014.59-
65
Sjafrie,  N.D.M.  (1990).  Beberapa  Catatan Mengenai Rumput Laut Gracilaria. Oseana, XV(4), 147–155.
Wwf-Indonesia.  (2014).  Budidaya  rumput  laut Gracilaria sp.  Di Tambak.  WWF-Indonesia