## BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains
Volume 4, Nomor 1, Juni 2021 e-ISSN : 2598-7453 DOI: https://doi.org/10.31539/bioedusains.v4i1.2207

## KOMBINASI PUPUK KOMPOS DAN PUPUK KIMIA TERHADAP
PRODUKSI KEDELAI ( Glycine max L.)
Ria Dwi Jayati 1 , Yunita Wardianti 2
STKIP-PGRI Lubuklinggau 1,2
ria2jayati@gmail.com 1

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi pupuk kompos dan pupuk kimia terhadap produksi kedelai ( Glycine max L. ). Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) menggunakan empat perlakuan dan  enam  ulangan. Adapun perlakuan kombinasi  kompos dan pupuk kimia  yaitu pupuk NPK (kontrol) (P0), kompos jerami + NPK (P1), kompos kulit kopi + NPK (P2)  dan  kompos  limbah  sayur  +  NPK  (P3).  Data  hasil  penelitian  dianalisis dengan  ANAVA  satu  faktor  dengan  menggunakan  SPSS  16  dan  dilanjutkan dengan menggunakan uji BNT pada taraf nyata 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan  yang paling baik  untuk  meningkatkan jumlah polong  dan berat kering  biji  adalah  perlakuan  P1  (kompos  jerami  +  NPK),  tetapi  tidak  berbeda nyata  dengan  perlakuan  P3  (kompos  sayuran  +  NPK).  Simpulan,  ada  pengaruh kombinasi  pupuk  kompos  dan  pupuk  kimia  terhadap  produksi  kedelai  ( Glycine max L. ).
Kata Kunci : Kompos Jerami, Kulit Kopi, Limbah Sayur, NPK, Produksi Kedelai

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of a combination of compost and chemical fertilizers  on  soybean  (Glycine  max  L.)  production.  The  research  method  used was  a  completely  randomized  design  (CRD)  using  four  treatments  and  six replications.  The  combination  treatment  of  compost  and  chemical  fertilizers, namely  NPK  fertilizer  (control)  (P0),  straw  compost  +  NPK  (P1),  coffee  husk compost  +  NPK  (P2)  and  vegetable  waste  compost  +  NPK  (P3).  The  research data were analyzed by one factor ANOVA using SPSS 16 and continued by using the  LSD  test  at  the  5%  real  level.  The  results  showed  that  the  best  treatment  to increase the number of pods and dry weight of seeds was the P1 treatment (straw compost  +  NPK),  but  it  was  not  significantly  different  from  the  P3  treatment (vegetable compost + NPK). In conclusion, there is an effect of a combination of compost and chemical fertilizers on soybean production (Glycine max L.).
Keywords :  Straw  Compost,  Coffee  Husks,  Vegetable  Waste,  NPK,    Soybean Production

## PENDAHULUAN
Pupuk  telah  lama  dikenal  sebagai  salah  satu  faktor  penting  dalam pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman.  Hal  ini  terkait  dengan  fungsi  utama pupuk  yaitu  sebagai  penyedia  unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman,  yang  akan semakin  sedikit  tersedia  di  alam  karena  diserap  tanaman.  Kebutuhan  unsur  hara dan ketersediaannya yang tidak seimbang di alam, membuat pupuk menjadi solusi atas  masalah  kecukupan  kebutuhan  unsur  hara  tanaman  yang  dibudidayakan .  Di pasaran  terdapat  dua  jenis  pupuk  yaitu  pupuk  anorganik  dan  organik.  Pupuk anorganik adalah pupuk hasil proses rekayasa secara kimia, fisik dan atau biologis dan  merupakan  hasil  industri  atau  pabrik  pembuat  pupuk.  Sedangkan  pupuk organik  adalah  pupuk  yang  sebagian  besar  atau  seluruhnya  terdiri  dari  bahan organik  yang  berasal  dari  tanaman  dan  atau  hewan  yang  telah  melalui  proses rekayasa, dapat  dibentuk padat  atau  cair  yang digunakan untuk  mensuplai  bahan organik, memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah (Dewanto, 2013).
Sisa  tanaman  seperti  jerami  apabila  difermentasi  menjadi  kompos  akan berfungsi  sebagai  pupuk  organik.  Selain  jerami  padi  limbah  organik  seperti limbah kulit kopi dan sampah organik  limbah sayur juga memiliki potensi  untuk dijadikan  kompos  karena  banyak  memiliki  kandungan  hara  yang  dapat memperbaiki struktur fisik tanah dan memberi kesuburan pada tanaman. Apabila sifat  fisik  tanah  baik,  perkembangan  akar  akan  semakin  dalam  dan  ekspansif sehingga  penyerapan  unsur  hara  dan  air  yang  diperlukan  tanaman  juga  semakin baik  yang  pada  gilirannya  akan  meningkatkan  produktivitas  tanaman  seperti pertumbuhan  tanaman  (dalam  hal  ini  jumlah  cabang  yang  meningkat)  dan produksi tanaman meningkat (Marlina et al., 2015).
Berlian  et  al.,  (2015)  menyatakan  bahwa  penambahan  kompos  kulit  kopi ( Coffea  robusta L.)  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman  cabai  keriting  ( Capsicum  annum L.)  pada  parameter  tinggi  tanaman, jumlah  daun,  jumlah  buah  dan  berat  buah  cabai  keriting.  Sedangkan  menurut Rakasiwi  et  al.,  (2014)  mengungkapkan  bahwa  pemberian  kompos  limbah  sayur mempengaruhi  muncul  bunga  jantan  dan  betina  pada  tanaman  jagung. Berdasarkan  dua  penelitian  tersebut  diketahui  bahwa  selain  jerami  limbah  kulit kopi dan limbah sayur juga memiliki potensi yang sama untuk digunakan sebagai pupuk organik untuk beberapa komoditas tanaman pangan budidaya.
Kedelai  merupakan  tanaman  penting  dalam  memenuhi  kebutuhan  pangan dalam rangka perbaikan gizi masyarakat, karena merupakan sumber protein nabati yang relatif murah bila dibandingkan sumber protein lainnya seperti daging, susu dan  ikan.  Kebutuhan  akan  kedelai  terus  meningkat  dari  tahun  ke  tahun  linear dengan  peningkatan  jumlah  penduduk,  sementara  produksi  yang  dicapai  belum mampu  mengimbangi  kebutuhan  tersebut  (Rohmah  &  Saputro,  2016).  Oleh karena itu diperlukan sebuah inovasi dalam pembudidayaan tanaman kedelai agar produktivitas  tanaman  kedelai  dapat  meningkat,  sehingga  mampu  memenuhi kebutuhan  konsumsi  kedelai  masyarakat.  Salah  satu  caranya  adalah  dengan melakukan  pengkombinasian  pupuk  organik  dan  pupuk  kimia  dalam  budidaya tanaman kedelai.
Pengaplikasian pupuk organik dan pupuk kimia sudah pernah diujicobakan dalam upaya untuk meningkatkan produktivitas tanaman kedelai, yaitu penelitian yang  dilakukan  oleh  Hapsoh  et  al.,  (2019)  melalui  penggunaan  kompos  tandan kosong  kelapa  sawit  dan  jerami  padi.  Berdasarkan  hal  tersebut,  peneliti  ingin
melakukan pengujian yang sama namun dengan jenis kompos yang berbeda, yaitu pupuk  kompos  jerami  padi,  kulit  kopi  dan  limbah  sayur.  Peneliti  ingin  melihat kombinasi  pupuk  kompos  tersebut  dengan  pupuk  kimia  terhadap  peningkatan produksi kedelai ( Glycine max L. ).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  berjenis  eksperimen  dengan  rancangan  acak  lengkap  (RAL) menggunakan  4  perlakuan  dan  6  ulangan.  Perlakuan  kombinasi  pupuk  kompos dan pupuk kimia adalah P0: pupuk NPK (kontrol), P1: Kompos jerami + NP, P2: Kompos kulit kopi + NPK dan P3: Kompos limbah sayur + NPK. Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah : Polybag, sekop kecil, meteran, timbangan, ajir  bambu,  ember,  label,  alat  tulis  dan  kamera.  Bahan-bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  bibit  tanaman  tomat,jerami  padi,  EM4  (bioaktivator pembuatan kompos jerami), pupuk NPK Mutiara, air dan tanah.
Penelitian  ini  dibagi  menjadi  dua  tahap.  Tahap  pertama  pengomposan jerami  padi,  kulit  kopi  dan  sampah  organik  dengan  menggunakan  EM4  sebagai bioaktivator,  lama  pengomposan  selama  1  bulan.  Tahap  kedua  uji  efektivitas pupuk  kompos  dan  pupuk  kimia  terhadap  tanaman  kedelai.  Adapun  langkah- langkah  yang  dilakukan  pada  tahap  kedua,  yaitu  meliputi  penyiapan  alat  dan bahan,  penyiapan  media  tanam  dengan  cara  mencampurkan  tanah  dengan  pupuk NPK.  Tanah  yang  telah  dicampur  dengan  pupuk  NPK  dibagi  dalam  3  ember besar, masing-masing ember dicampurkan lagi dengan kompos jerami (ember 1), kompos  kulit  kopi  (ember  2)  dan  kompos  sampah  organik  (ember  3).  Kemudian setelah  dicampur  dimasukkan  ke  dalam  polybag.  Siapkan  juga  campuran  tanah dan NPK (sebagai kontrol) ke dalam polybag.
Tahap  selanjutnya  yaitu  penyiapan  benih  dengan  memilih  benih  yang unggul  kemudian  benih  ditanamkan  pada  masing-masing  polybag  yang  telah berisi media penanaman, penanaman bibit dilakukan pada sore hari. Setelah benih tumbuh  dilakukan  pemeliharaan  yang  meliputi  penyiraman,  pengendalian  gulma dan  penyulaman.  Penyiraman  dilakukan  untuk  menjaga  kelembapan  medium, dilakukan  penyiraman  pada  pagi  hari  dan  sore  hari.  Pengendalian  gulma dilakukan  dengan  membuang  semua  jenis  tanaman  pengganggu  (gulma)  yang hidup  disekitar  tanaman.  Tahap  terakhir  yang  dilakukan  yaitu  melakukan pengamatan  pada  tanaman  kedelai  dengan  menghitung  jumlah  polong  dan  berat kering  biji  per  tanaman.  Data  hasil  penelitian  berupa  jumlah  polong  dan  berat kering biji dianalisis dengan ANAVA satu faktor dengan menggunakan SPSS 16 dan dilanjutkan dengan uji lanjut BNT pada taraf nyata 5%.

## HASIL PENELITIAN
Parameter  produksi  kedelai  ( Glycine  max L.)  meliputi  jumlah  polong  dan berat kering biji dapat dilihat pada tabel 1 berikut:
Tabel 1.  Rata-Rata Jumlah Polong dan Berat Kering Biji Kedelai ( Glycine max L. ) Perlakuan Rata-Rata Jumlah Polong (Buah) Rata-Rata Berat Kering Biji (Gram) P0 52,33 a 10 a P1 71,5 b 17,17 b P2 46 a 10,33 a P3 64 b 16,33 b
Tabel  1  menjelaskan  rata-rata  jumlah  polong  dan  berat  kering  biji  kedelai, angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak berbeda  nyata  pada  taraf  5%  menurut  uji  BNT.  Berdasarkan  tabel  1,  terlihat bahwa  perlakuan  yang  paling  baik  untuk  meningkatkan  jumlah  polong  adalah perlakuan  P1  (kompos  jerami  +  NPK),  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan P3 (kompos sayuran + NPK). Sedangkan bentuk perlakuan yang kurang baik dalam meningkatkan jumlah polong adalah perlakuan P2 (kompos kulit kopi + NPK), namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan P0 (pupuk NPK). Selain itu dari  tabel  1  juga  terlihat  bahwa  perlakuan  yang  paling  baik  untuk  meningkatkan berat  kering  biji  adalah  pada  perlakuan  P1(kompos  jerami  +  NPK),  tetapi  tidak berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P3  (kompos  sayuran  +  NPK).  Adapun  bentuk perlakuan  yang  kurang  baik  dalam  meningkatkan  berat  kering  biji  adalah perlakuan  P0  (pupuk  NPK),  namun  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P2 (kompos kulit kopi).

## PEMBAHASAN
Tanaman kedelai yang diberi perlakuan kombinasi pupuk NPK dan kompos jerami  menghasilkan  jumlah  polong  buah  paling  banyak  dan  memiliki  rata-rata berat  kering  biji  paling  berat  bila  dibandingkan  perlakuan  lainnya,  namun  tidak berbeda nyata dengan perlakuan kombinasi pupuk NPK dan kompos sayuran. Hal ini diduga dipengaruhi oleh kandungan unsur hara dalam kompos jerami maupun kompos  sayuran  dan  pupuk  NPK  yang  saling  berkaitan,  sehingga  unsur-unsur tersebut diserap oleh tanaman dan berperan dalam membantu proses metabolisme pada  tumbuhan  baik  pada  fase  vegetatif  maupun  generatif  yang  pada  akhirnya dapat meningkatkan pertumbuhan dan produktivitas tanaman.
Unsur  fosfor  (P)  yang  terdapat  dalam  pupuk  kompos  jerami  maupun kompos  sayuran  berperan  merangsang  pembentukan  bunga  dan  buah.  Tanaman kedelai  membutuhkan  hara  P  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  leguminosa lainnya. Pada tanaman kedelai, unsur fosfor diperlukan untuk aktivitas bintil akar agar  terbentuk  secara  maksimal  (Irwan  &  Nurmala,  2018).  Tanaman  kedelai memerlukan serapan hara P yang tinggi pada masa generatif, karena pada masa ini hara  P  diimobilisasi  menuju  bagian-bagian  generatif  tanaman  seperti  polong tanaman yang sedang dalam proses pengisian biji (Supriyadi et al., 2014).
Unsur  kalium  (K)  juga  merupakan  unsur  hara  yang  berperan  dalam meningkatkan  produktivitas  tanaman  kedelai.  Jika  unsur  P  bertugas  mengalirkan energi  ke  seluruh  bagian  tanaman,  merangsang  pertumbuhan  dan  perkembangan akar,  maka  unsur  K  yang  merupakan  unsur  makro  seperti  nitrogen  dan  fosfor, berperan  penting  dalam  fotosintesis,  karena  secara  langsung  meningkatkan pertumbuhan  dan  luas  daun.  Disamping  itu  kalium  dapat  meningkatkan pengambilan  karbondioksida,  memindahkan  gula  pada  pembentukan  pati  dan protein, membantu proses membuka dan menutup stomata, kapasitas menyimpan air,  memperluas  pertumbuhan  akar,  meningkatkan  ketahanan  tanaman  terhadap serangan hama dan penyakit, memperkuat tubuh tanaman supaya daun bunga dan buah  tidak  gampang  rontok.  Memperbaiki  ukuran  dan  kualitas  buah  pada  masa generatif,  menambah  rasa  manis  pada  buah,  mensuplai  karbohidrat  yang  banyak terutama pada tanaman umbi-umbian (Yusuf et al., 2017).  Dengan meningkatnya pertumbuhan  dan  perkembangan  akar  maka  proses  penyerapan  hara  oleh  akar
tanaman akan meningkat dan fotosintat ke buah juga akan lebih banyak dihasilkan dan pada akhirnya akan terjadi peningkatan jumlah dan bobot buah.
Tanaman kedelai yang diberi perlakuan kombinasi pupuk NPK dan kompos kulit  kopi  menghasilkan  jumlah  polong  paling  sedikit,  diikuti  dengan  perlakuan pemberian  pupuk  NPK  tanpa  kompos.  Hal  ini  diduga  karena  pada  tanaman tersebut  terjadi  kekurangan  atau  kelebihan  unsur  hara  yang  diperlukan  oleh tanaman  kedelai  pada  saat  fase  reproduksi.  Pada  kompos  kulit  kopi  kurangnya unsur hara yang siap untuk diserap oleh tanaman diduga disebabkan karena proses pengomposan  yang  dilakukan  belum  maksimal,  karena  proses  pengomposan dipengaruhi  oleh  ukuran  dan  tekstur  serta  kandungan  bahan  baku.  Bahan  baku yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  jenis  kulit  kopi  kering  sehingga teksturnya  sedikit  keras,  selain  itu  kulit  kopi  juga  memiliki  lapisan  lignin  yang menyebabkan  penguraian  berlangsung  lama,  sehingga  proses  pengomposan membutuhkan waktu lebih lama. Menurut Novita et al.,  (2018) kandungan unsur hara makro total pada kompos kulit  kopi  olah basah dan  kompos  kulit  kopi  olah kering  tidak  memenuhi  standar  karena  nilainya  kurang  dari  4%.  Kompos  kulit kopi olah basah memiliki kandungan unsur hara makro total sebesar 3,41%.
Proses  pengomposan  yang  dilakukan  menambah  kandungan  hara  dalam jumlah  yang  sedikit,  padahal  dibutuhkan  unsur  hara  yang  cukup  untuk mendukung pertumbuhan dan produktivitas tanaman. Meningkatnya serapan hara akan  mengoptimalkan  proses  fotosintesis  pada  tanaman,  sehingga  meningkatkan pembentukan  asimilat  berupa  karbohidrat  maupun  protein  yang  kemudian  akan ditranslokasikan  pada  bagian  cadangan  makanan  yaitu  polong  yang  selanjutnya mempengaruhi  berat  segar  polong  (Nuryani  et  al.,  2019).  Hal  ini  berarti  bahwa ketersediaan  pupuk  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  tanaman  dapat  memberikan hasil  yang  terbaik  karena  kebutuhan  unsur  hara  yang  terpenuhi  pada  tanaman. Penggunaan  pupuk  organik  yang  dipadukan  dengan  penggunaan  pupuk  kimia dapat  meningkatkan  produktivitas  tanaman  dan  pengurangan  penggunaan  pupuk kimia (Syam et al., 2017).

## SIMPULAN
Ada pengaruh kombinasi pupuk kompos dan pupuk kimia terhadap produksi kedelai  ( Glycine  max  L. ).  Produksi  kedelai  ( Glycine  max  L. )  yang  paling  baik terdapat  pada  perlakuan  P1  (kombinasi  pupuk  NPK  dan  kompos  jerami)  dikuti dengan perlakuan P3 (kombinasi pupuk NPK dan kompos limbah sayur).

## DAFTAR PUSTAKA
Berlian,  Z., Sarifah,  S.,  & Sari, D. S. (2015). Pengaruh Pemberian  Limbah Kulit Kopi ( Coffea robusta L.) terhadap Pertumbuhan  Cabai  Keriting ( Capsicum annum L.). Biota , 1 (1), 22–32.
http://jurnal.radenfatah.ac.id/index.php/biota/article/view/382
Dewanto,  D.  (2013).  Pengaruh  Pemupukan  Anorganik  dan  Organik  terhadap Produksi Tanaman Jagung Sebagai Sumber Pakan. Jurnal Zootek , 32 (5), 1– 8. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/zootek/article/download/982/795 Hapsoh, H.,  Wardati, W.,  & Hairunisa, H. (2019). Pengaruh Pemberian Kompos dan Pupuk NPK terhadap Produktivitas Kedelai ( Glycine max (L.) Merril). Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy) , 47 (2), 149– 155. https://doi.org/10.24831/jai.v47i2.25794
Irwan,  A.  W.,  &  Nurmala,  T.  (2018).  Pengaruh  Pupuk  Hayati  Majemuk  dan Pupuk  Fosfor  terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Kedelai  di  Inceptisol Jatinangor. Kultivasi , 17 (3), 750–759.
https://doi.org/10.24198/kultivasi.v17i3.19583
Marlina,  N.,  Aminah,  R.  I.  S.,  Rosmiah,  &  Setel,  L.  R.  (2015).  Aplikasi  Pupuk Kandang  Kotoran  Ayam  pada  Tanaman  Kacang  Tanah  ( Arachis  hypogeae L.). Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education , 7 (2), 136–141. https://doi.org/10.15294/biosaintifika.v7i2.3957
Novita,  E.,  Fathurrohman,  A.,  &  Pradana,  H.  A.  (2018).  Pemanfaatan  Kompos Blok  Limbah  Kulit  Kopi  sebagai  Media  Tanam. Jurnal  Agrotek , 2 (2),  61– 72. https://jurnal.fp.umi.ac.id/index.php/agrotek/article/download/62/62
Nuryani,  E.,  Haryono,  G.,  &  Historiawati,  H.  (2019).  Pengaruh  Dosis  dan  Saat Pemberian  Pupuk  P  terhadap  Hasil  Tanaman  Buncis  ( Phaseolus  vulgaris , L.)  Tipe  Tegak. VIGOR:  Jurnal  Imu  Pertanian  Tropika  dan  Subtropika , 4 (1),
14–17. https://jurnal.untidar.ac.id/index.php/vigor/article/view/1307/840 Rakasiwi,  R.,  Anom,  E.,  &  Manurung,  G.  M.  (2014).  Pengaruh  Pupuk  Kompos Limbah Sayur dan Pupuk NPK Tablet terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jagung Manis ( Zea mays L. Var. Saccharata Sturt). JOM Faperta , 1 (2), 63– 77. https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERTA/article/view/2961/2869 Rohmah, E. A., & Saputro, T. B. (2016). Analisis Pertumbuhan Tanaman kedelai
( Glycine  max L.)  Varietas  Grobogan  Pada  Kondisi  Cekaman  Genangan. Sains dan Seni ITS , 5 (2), 29–33. https://doi.org/10.12962/j23373520.v5i2.20529 Supriyadi,  S.,  Hartati,  S.,  &  Aminudin,  A.  (2014).  Kajian  Pemberian  Pupuk  P, Pupuk  Mikro  dan  Pupuk  Organik  terhadap  Serapan  P  dan  Hasil  Kedelai ( Glycine max L.) Varietas Kaba di  Inseptisol Gunung Gajah Klaten. Cakra Tani - Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian , 29 (2), 81–86. https://jurnal.uns.ac.id/carakatani/article/download/13372/11200 Syam,  N.,  Suriyanti,  S.,  &  Killian,  L.  H.  (2017).  Pengaruh  Jenis  Pupuk Organik dan  Urea  terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman  Seledri  ( Apium graveolus L.). AGROTEK:  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pertanian , 1 (2),  43–53. https://doi.org/10.33096/agrotek.v1i2.36
Yusuf,  F.,  Hadie,  J.,  &  Yusran,  M.  F.  H.  (2017).  Respon  Tanaman  Kedelai terhadap Serapan Hara NPK Pupuk Daun yang Diberikan Melalui Akar dan Daun  pada  Tanah  Gambut  dan  Podsolik. Jurnal  Daun , 4 (1),  17–28. https://media.neliti.com/media/publications/258671-respon-tanaman- kedelai-terhadap-serapan-4584eecd.pdf