E-ISSN 2581-1002

## ANALISIS EFISIENSI BIAYA PRODUKSI DENGAN PENGGUNAAN BIAYA STANDAR DALAM MENINGKATKAN RASIO NET PROFIT MARGIN (STUDI EMPIRIS PADA UMKM DENDENG SAPI DI BANDA ACEH)
Oi Sarah Maghfirah* 1 , Yulia Fitri *2
1,2 Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Syiah Kuala e-mail : oyi.sarah@gmail.com *1 , yfitri.fekon@unsyiah.ac.id *2

## Abstract
The purpose of this research is to analyze the efficiency of production cost with the use of standard costing. To see if there  are  some  differences  between  the  application  of  the  standar  costing  and  actual  costing.  Futhermore,  this research  also  seek  the  option  value of the  net  profit margin ratio in MSMEs of  dendeng  sapi in  Banda  Aceh.  This research  use  descriptive  statistical  analysis  to  analyze  the  data.  Population  in  this  research  are  MSMEs  listed  in Dinas Koperasi dan UMKM Kota Banda Aceh. Based on certain criterias, there are 3 MSMEs as the samples of the research.  The  research  show  that  standard  costing  can  efficiently  the  production  costs,  the  difference  between  the standard  costing  and  the  actual  production  costs  that  occur  is  favourable.  Based  on  the  results  of  correlation  test there is positive significant correlation between the efficiency of production costs and net profit margin
Keywords: Standard costing, efficiency of production cost, and net profit margin ratio .

## 1. Pendahuluan
Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) merupakan  badan  usaha  yang  sangat  berkembang  di Indonesia.  UMKM  sangat  membantu  pemerintah dalam  meningkatkan  pertumbuhan  perekonomian masyarakat  dengan  mengurangi  angka  pengangguran. Semakin  banyak  UMKM  yang  berdiri,  maka  akan semakin  banyak  lapangan  kerja  baru  yang  tersedia. Dalam  UUD  RI,  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  merupakan  usaha  ekonomi  produktif  yang didirikan  oleh  perorangan atau  badan dan  bukan  anak cabang  dari  perusahaan  lain.  UMKM  mempunyai peranan  yang  sangat  penting  dalam  pertumbuhan perekonomian masyarakat (UUD RI Nomor 20 Tahun 2008).
Tujuan pendirian usaha adalah untuk mendapatkan  laba  guna  meningkatkan  kesejahteraan hidup.  Sama  halnya  dengan  UMKM  yang  bertujuan untuk  mendapatkan  keuntungan  dari  setiap  penjualan atas produk yang dihasilkan, agar dapat meningkatkan kesejahteraan  perekonomian.  Berdasarkan  tujuan tersebut,  perkembangan  UMKM  di  Indonesia  terus mengalami  peningkatan  setiap  tahunnya.  Data  yang diperoleh  dari  Kementrian  Koperasi  dan  Usaha  Kecil Menengah  Repulik  Indonesia  menunjukkan  bahwa pada tahun 2013, UMKM yang ada di Indonesia sudah
mencapai 57.895.721 unit (www.depkop.go.id). Angka tersebut menunjukkan besarnya minat masyarakat  Indonesia  dalam  mendirikan  usaha  yang mandiri untuk meningkatkan kesejahteraan perekonomian.
Seiring  dengan  perkembangan  usaha  yang tumbuh  dengan  pesat,  persaingan  yang  terjadi  di lingkungan  bisnis  pun  semakin  ketat,  terutama  pada usaha yang sejenis. Oleh karena itu, perusahaan harus mampu bertahan serta dituntut untuk siap menghadapi persaingan  pasar.  Khususnya  perusahaan  kecil  yang harus  memiliki  upaya  pengendalian  biaya  produksi yang  efisien  agar  menghasilkan  produk  yang berkualitas  dengan  biaya  yang  rendah  (Palupi  et  al., 2016).
Pengendalian  biaya  produksi  dapat  dilihat dengan  membandingkang  hasil  yang  dicapai  dengan hasil  yang  diharapkan  oleh  perusahaan.  Salah  satu tolok ukur yang digunakan untuk mengendalikan biaya produksi pada perusahaan adalah biaya standar. “Biaya standar adalah biaya yang telah ditentukan sebelumnya untuk  memproduksi  satu  unit  atau  sejumlah  produk tertentu  pada  suatu  periode  tertentu”  (Carter,  2009,  p. 158).
Biaya  standar  yang  telah  ditetapkan  memiliki tujuan  untuk  mengetahui  selisih  biaya  yang  terjadi.
ISSN: 1978-1520
Sehingga saat terjadi selisih yang  merugikan,  manajer dapat  bertindak  cepat  dan  sesuai  untuk  dapat mengatasi hal tersebut. Guna kepentingan pengendalian biaya produksi, penting bagi perusahaan untuk  mengadakan  identifikasi  selisih  yang  terjadi antara  biaya  standar  yang  telah  ditetapkan  dengan biaya  yang  sesungguhnya  terjadi.  Apabila  biaya  yang sesungguhnya terjadi memiliki angka yang lebih kecil daripada  biaya  standar  yang  ditetapkan  berarti  selisih yang dihasilkan merupakan selisih yang menguntungkan  ( favourable ).  Namun  bila  biaya  yang sesungguhnya terjadi memiliki angka yang lebih besar dari  biaya  standar  yang  ditetapkan,  maka  selisih  yang dihasilkan merupakan selisih yang merugikan ( unfavourable ) (Edison & Sapta, 2010).
Selain  untuk  mengefisiensi  biaya  produksi dengan  penggunaan  biaya  standar,  efektifitas  dan efisiensi  dalam  menjalankan  operasional  perusahaan juga  sangat  penting.  Efisiensi  dalam  strategi pemasaran dilakukan dengan perhitungan dan pertimbangan  yang  tepat  sehingga  tidak  terjadi pemborosan  biaya.  Efektifitas  dalam  pemilihan strategi  yang  tepat  sesuai  sasaran  pasar  yang  telah ditetapkan perusahaan dapat tercapai. Untuk mengukur efisiensi  aktivitas  suatu  perusahaan  dan  kemampuan perusahaan  memperoleh  keuntungan  dapat  diukur dengan  menggunakan  rasio net  profit  margin (Tompodung, 2014).
Rasio net  profit  margin adalah  rasio  yang digunakan untuk menunjukan kemampuan perusahaan dalam  menghasilkan  keuntungan  bersih  setelah dipotong  pajak.  Semakin  besar  rasio  ini,  maka dianggap semakin baik  kemampuan perusahaan untuk mendapatkan laba yang tinggi. Rasio net profit margin yang  tinggi  menunjukkan  bahwa  perusahaan  mampu mengendalikan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi  barang  (Riyanto,  2010,  p.  39). Berdasarkan hal tersebut, maka dapat diketahui bahwa dengan  adanya  penggunaan  biaya  standar  maka perusahaan  akan  berusaha  untuk  menekan  biaya produksi  agar  lebih  efisien.  Apabila  biaya  produksi dapat  ditekan,  maka  akan  mampu  meningkatkan  rasio net profit margin .
Sebagaimana  telah  dijelaskan  pada  paragraf- paragraf  sebelumnya,  pertumbuhan  UMKM  yang pesat  juga  terjadi  di  wilayah  Aceh.  Berdasarkan perolehan data pada tahun 2016 kondisi usaha di Aceh menunjukkan  telah  terbentuknya  usaha  mikro  sebesar
71%,  usaha  kecil  sebesar  27%,  dan  usaha  menengah sebesar  2%.  Usaha-usaha  tersebut  terdiri  atas: pertambangan sebanyak 385 unit, peternakan sebanyak 1.117 unit, pertanian sebanyak 1.186 unit, transportasi sebanyak  1.582  unit,  industri  sebanyak  23.816  unit, dan  perdagangan  sebanyak  45.968  unit.  Berdasarkan data  tersebut  dapat  dilihat  bahwa  industri  dan perdagangan  merupakan  usaha  yang  paling  banyak dilakukan oleh masyarakat Aceh (www.diskop.acehprov.go.id).
Sayangnya, perkembangan UMKM yang terjadi tidak diimbangi dengan informasi yang jelas mengenai efisiensi  produksi  yang  ada  pada  UMKM  tersebut. Informasi tentang efisien atau tidaknya produksi hanya akan  didapat  bila  melakukan  observasi  secara langsung  pada  UMKM  tersebut.  Karena  hal  tersebut, penulis  melakukan  studi  empiris  pada  beberapa UMKM  dendeng  sapi  yang  ada  di  Banda  Aceh. Penulis  memilih  3  UMKM  dendeng  sapi  yang  sesuai dengan  kriteria  sampel  untuk  melihat  bagaimana efisiensi  biaya  produksi  yang  dilakukan  oleh  pemilik usaha  agar  tetap  bisa  aktif  berproduksi.  Berdasarkan data  yang  diperoleh,  terdapat  perbedaan  harga  jual pada  3  UMKM  tersebut.  Berikut  harga  dari  setiap UMKM dendeng sapi tersebut untuk per kg:
UMKM  Gunung  Seulawah  dan  Rencong  Aceh memiliki  harga  jual  yang  sama  yaitu  Rp  240.000 Sedangkan  UMKM  Bungong  Jaroe  memiliki  harga jual  Rp  220.000.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa UMKM  dendeng  sapi  tersebut  dapat  mengendalikan setiap  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  sehingga mampu  mematok  harga  jual  yang  tepat  berdasarkan biaya yang dikeluarkan.
Salah  satu  upaya  yang  harus  digunakan  oleh usaha  UMKM  dendeng  sapi  untuk  mendukung efisiensi  biaya  produksi  adalah  dengan  adanya penerapan  biaya  standar.  Dengan  adanya  perhitungan biaya  standar  yang  dilakukan  maka  setiap  perusahaan memiliki batasan-batasan biaya yang harus dikeluarkan  dan  tidak  boleh  dikeluarkan  oleh perusahaan.  Dengan  demikian,  setiap  perusahaan berkesempatan  untuk  dapat  bersaing  dari  usaha-usaha yang sejenis tanpa menurunkan kualitas produk.
Berdasarkan  pemaparan  di  atas,  biaya  standar sangat  berperan  penting  dan  membantu  untuk mengendalikan  aktivitas  produksi,  juga  membantu perusahaan  dalam  merencanakan  dan  mengefisiensi
ISSN: 1978-1520
biaya  produksi  yang  berkaitan  dengan    peningkatkan laba agar lebih optimal.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui apakah penggunaan biaya standar mampu mengefisienkan  biaya  produksi  pada  UMKM  Gunung Seulawah,  Bungong  Jaroe,  dan  Rencong  Aceh, bagaimana  rasio net  profit  margin pada  UMKM Gunung  Seulawah,  Bungong  Jaroe,  dan  Rencong Aceh,  serta  melihat  hubungan  antara  efisiensi  biaya produksi dengan rasio net profit margin pada UMKM Gunung Seulawah, Bungong Jaroe, Rencong Aceh.

## 2. Kerangka Teoritis

## Biaya
Biaya adalah kas atau nilai ekuivalen kas yang dikorbankan untuk mendapatkan barang atau jasa yang akan datang bagi organisasi (Hansen & Mowen, 2013, p.  36).  Menurut  Mursyidi  (2010,  p.  14),  biaya  adalah suatu  pengorbanan  yang  dapat  mengurangi  kas  atau harta  lainnya  untuk  mencapai  tujuan,  baik  yang  dapat dibebankan pada saat ini maupun pada saat yang akan datang.

## Biaya Produksi
Mulyadi  (2009,  p.  14)  biaya  produksi  adalah biaya-biaya  yang  terjadi  untuk  mengolah  bahan  baku menjadi  produk  jadi  yang  siap  untuk  dijual.  Biaya- biaya  tersebut  yaitu  biaya  bahan  baku,  biaya  bahan penolong, biaya gaji karyawan, biaya depresiasi mesin, dan  biaya  lain  baik  yang  langsung  maupun  tidak langsung berhubungan dengan proses produksi.

## Biaya Standar
Menurut  Mulyadi  (2009,  p.  387)  biaya  standar adalah  biaya  yang  ditentukan  di  muka,  yang merupakan jumlah biaya yang seharusnya dikeluarkan untuk  membuat  satu  satuan  produk  atau  untuk membiayai kegiatan tertentu, di bawah asumsi kondisi ekonomi, efisiensi, dan faktor-faktor lainnya.

## Manfaat Penetapan Biaya Standar
Raiborn  &  Kinney  (2011,  p.  356)  menyatakan bahwa sistem biaya standar didesain untuk memperkenankan  manajer  merencanakan  biaya  yang akan terjadi dalam menjalankan aktivitas produksi atau jasa,  mengumpulkan  informasi  atas  biaya  aktual  yang terjadi, dan memperkenankan manajer untuk mengontrol operasi dengan membandingkan perkiraan
biaya  dengan  biaya  aktual  serta  mengevaluasi  kinerja berdasarkan  pada  ukuran  dan  perencanaan  suatu periode.

## Analisis Varians
Horngren  et  al.,  (2008,  p.  262)  mengartikan varians  sebagai  perbedaan  antara  jumlah  yang didasarkan  pada  hasil  aktual  dan  jumlah  yang dianggarakan.  Ada  dua  varians  dalam  melakukan pengukuran kinerja, yaitu:
1) Efektivitas, yaitu tingkat pencapaian tujuan atau sasaran  yang  telah  ditetapkan  sebelumnya. Misalnya  penjualan,  kepuasan  pelanggan,  dan kualitas dari produk yang dibuat.
2) Efisiensi,  yaitu  jumlah  relatif  input  yang digunakan  untuk  mencapai  tingkat  output tertentu.  Semakin  sedikit  kuantitas  input  yang digunakan  untuk  membuat  sejumlah  produk atau  semakin  banyak  produk  yang  dibuat dengan  kuantitas  input  tertentu,  maka  semakin tinggi efisiensinya.
Garrison  et  al.,  (2013,  p.  8)  membagi  varians kedalam dua golongan, yaitu:
1) Varians  harga,  yaitu  perbedaan  antara  harga input  aktual  dan  harga  standarnya,  dikalikan dengan jumlah aktual input yang dibeli.
2) Varians  kuantitas,  yaitu  perbedaan  antara banyaknya  input  aktual  yang  digunakan  dan banyaknya  input  yang  seharusnya  digunakan dengan mengginakan harga standar input.

## Efisiensi Biaya Produksi
Efisiensi  produksi  adalah  jumlah  relatif  input yang  digunakan  untuk  mencapai  tingkat  output tertentu.  Semakin  sedikit  kuantitas  input  yang digunakan  untuk  membuat  sejumlah  produk  atau semakin  banyak  produk  yang  dibuat  dengan  kuantitas input  tertentu,  maka  semakin  tinggi  efisiensinya (Horngren  et  al.,  2008,  p.  279).  Efisiensi  biaya produksi  adalah  efisiensi  biaya  atau  menekan  biaya yang  digunakan  atas  bahan  baku,  tenaga  kerja,  dan overhead untuk  proses  produksi.  Efisiensi  biaya produksi  merupakan  hal  penting  bagi  perusahaan untuk  mencapai  laba  yang  optimal.  Tingkat  efisiensi biaya  produksi  suatu  perusahaan  dapat  diukur  dengan berapa  biaya  bahan  baku,  tenaga  kerja  langsung,  dan overhead pabrik  yang  digunakan  untuk  menghasilkan keluaran tertentu (Palupi et al., 2016).

## ISSN: 1978-1520
Rasio Net Profit Margin (NPM)
Kasmir  (2012,  p.  200),  mengartikan net  profit margin sebagai ukuran keuntungan dengan membandingkan  antara  laba  setelah  bunga  dan  pajak dibandingkan dengan penjualan untuk melihat pendapatan  bersih  perusahaan  atas  penjualan . Rasio net profit margin yaitu rasio yang menunjukkan berapa bagian dari penjualan bersih yang menjadi laba setelah bunga dan pajak (Riyanto, 2010, p. 38)
Rasio  ini  dihitung  untuk  menunjukkan  tingkat laba  bersih  perusahaan  terhadap  total  penjualan. Semakin  tinggi  rasio  ini,  maka  semakin  tinggi  pula keuntungan yang didapat oleh perusahaan.

## 3. Metode Penelitian Desain dan Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  studi  empiris.  Studi  empiris merupakan  studi  yang  dilakukan  dapat  diamati  oleh indera  manusia,  sehingga  orang  lain  pun  mampu mengamati  dan  mengetahui  studi  yang  digunakan (Sugiyono, 2014, p. 2).

## Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  UMKM dendeng sapi di Banda Aceh yang tercatat pada Dinas Koperasi  dan  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  Kota Banda  Aceh.  Data  yang  diperoleh,  ada  13  UMKM dendeng  sapi  yang  terdaftar.  Namun  setelah  penulis melakukan survei, hanya 5 UMKM dendeng sapi yang ada. Pemilihan sampel dalam penilitian ini berdasarkan purposive  sampling dengan  kriteria sebagai berikut:
1) UMKM  dendeng  yang  memproduksi  dendeng sapi.
2) UMKM  dendeng  sapi  yang  berproduksi  secara rutin atau aktif setiap bulan.
3) UMKM dendeng sapi yang  memiliki penetapan biaya standar produksi.

## Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Sumber  data  primer  diperoleh  secara  langsung dengan  mewawancarai  pemilik  UMKM  dendeng  sapi yang  menjadi  sampel  pada  penelitian  ini. Sedangkan data  sekunder  mengenai  perkembangan  UMKM  di Indonesia  diperoleh  dari  situs  resmi  Departemen Koperasi  dan  Usaha  Kecil  Menengah  Indonesia  dan data  jumlah  UMKM  di  Banda  Aceh  diperoleh  dari
kantor  serta  situs  resmi  Dinas  Koperasi  dan  UMKM Banda Aceh.
Teknik  yang  dilakukan  untuk  mengumpulkan  data penelitian adalah sebagai berikut:
1) Penelitian lapangan, yakni melakukan peninjauan  dan  pengamatan  secara  langsung terhadap  objek  yang  diteliti,  dengan  melakukan wawancara  pada  pemilik  UMKM  Gunung Seulawah, Bungong Jaroe, dan Rencong Aceh.
2) Tinjauan  kepustakaan,  yakni  membaca  serta mempelajari  buku-buku  ataupun  literatur  yang mendukung dan berkaitan dengan topik penelitian. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan dasar  teoritis  yang  digunakan  dalam  penelitian dan  memberikan  tambahan  wawasan  bagi peneliti dalam melakukan penelitian.

## Instrumen Penelitian
Instrumen  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  kuesioner  sebagai  pedoman  wawancara  yang ditujukan kepada pemilik UMKM dendeng sapi.

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  analisis  statistik  deskriptif. Analisis  statistik  deskriptif  adalah  statistik  yang digunakan  untuk  menganalisis  data  dengan  cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul  tanpa  bermaksud  membuat  kesimpulan yang berlaku umum (Sugiyono, 2014, p. 206).
Tahapan  yang  dilakukan  dalam  menganalisis data  yang  diperoleh  dalam  penelitian  ini  adalah, sebagai berikut:
1) Menghitung  selisih  antara  biaya  standar  dengan biaya aktual dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
ei = Xi - Fi … (1) ei  = Selisih Xi  = Data aktual ke i
Fi = Data standar ke i
(Makridakis et al, 2008, p. 70)
2) Menghitung  tingkatan  efisiensi  biaya  produksi menggunakan rumus:
% = (n/N) x 100%…..….. (2)
n  = Selisih (ei)
N = Nilai standar
(Subagyo, 2011, p. 31).


## ISSN: 1978-1520
3) Menghitung rasio net profit margin menggunakan rumus:
NPM=Laba bersih/Penjualan....(3)
4) Menguji correlation  test antara  efisiensi  biaya produksi  dengan  rasio net  profit  margin dengan menggunakan aplikasi SPSS 24.

## 4. Hasil Penelitian
Pada  penelitian  ini,  penulis  membahas  tentang analisis  efisiensi  biaya  produksi  dengan  penggunaan biaya  standar  dalam  meningkatkan  rasio net  profit margin .  Dimana  pada  setiap  UMKM  yang  menjadi bahan  analisis  adalah  biaya  standar,  biaya  produksi aktual  serta  penjualan  atas  dendeng  sapi.  Sampel penelitian  yang  diambil  pada  penelitian  ini  adalah  3 UMKM  dendeng  sapi  yaitu  Gunung  Seulawah, Bungong Jaroe, dan Rencong Aceh.
UMKM  Gunung  Seulawah  yang  berlokasi  di Simpang  Surabaya  memproduksi  beberapa  macam dendeng  yakni  dendeng  sapi,  dendeng  ikan,  dan dendeng  rusa.  Sedangkan  UMKM  Bungong  Jaroe yang  berlokasi  di  Setui  dan  UMKM  Rencong  Aceh yang  terletak  di  Lamseupeung  hanya  memproduksi satu jenis dendeng saja yaitu dendeng sapi.

## Biaya Standar Produksi
1) Biaya Standar Bahan Baku Biaya  standar  bahan  baku  pada  penelitian  ini sesuai  dengan  harga  pasaran  yang  berlaku  di daerah Aceh.
2) Biaya Standar Tenaga Kerja Langsung
Biaya  standar  tenaga  kerja  pada  penelitian  ini sesuai  dengan  Upah  Minimum  Provinsi  (UMP) Aceh  pada  tahun  2017  yaitu  sebesar  Rp 2.500.000.  Dimana  waktu kerja  adalah  7 jam  per hari atau 40 jam per minggu untuk sistem kerja 6 hari  per  minggu  (Peraturan  Gubernur  Aceh Nomor 72 Tahun 2016).
3) Biaya Standar Overhead Pabrik Biaya  standar  overhead  pabrik  sesuai  dengan harga pasaran dan kebutuhan akan bahan dan alat pada setiap UMKM.

## Biaya Standar Produksi UMKM Gunung Seulawah
Jumlah  biaya  standar  bahan  baku yang digunakan untuk memproduksi dendeng sapi membutuhkan biaya standar bahan baku yang berbeda- beda  dibeberapa  bulan.  Pengeluaran  yang  harus dikeluarkan  pemilik  usaha  pada  bulan  Januari  sampai
April  adalah  Rp 559.687.500  setiap  bulannya.  Pada bulan  Mei  hingga  Agustus  biaya  standar  bahan  baku yang  harus  dikeluarkan  adalah  Rp  590.625.000  setiap bulannya.  Sedangkan  pada  bulan  September  hingga Desember biaya standar yang harus dikeluarkan untuk setiap bulannya adalah Rp 646.562.500. Jumlah biaya standar  tenaga  kerja  langsung  yang  harus dikeluarkan oleh  UMKM  Gunung  Seulawah  untuk  memproduksi dendeng  sapi  setiap  bulannya  adalah  sebesar  Rp 22.500.000.  Sedangkan  untuk  biaya overhead pabrik standar  setiap  bulannya  pada  tahun  2017  adalah sebesar Rp 32.457.166.

## Biaya Standar Produksi UMKM Bungong Jaroe
Jumlah  biaya  standar  bahan  baku yang digunakan  untuk  memproduksi  dendeng  sapi  pada bulan  Januari  hingga  April  adalah  sebesar  Rp 221.880.000  setiap  bulannya.  Biaya  standar  untuk bulan  Mei  hingga  bulan  Agustus  adalah  Rp 234.205.000  untuk  setiap  bulannya.  Sedangkan  untuk bulan  September  hingga  Desember  biaya  standar bahan  baku  setiap  bulannya  adalah  sebesar  Rp 246.525.000.  Jumlah  biaya  standar  gaji  tenaga  kerja langsung  yang  harus dikeluarkan  oleh  UMKM Bungong  Jaroe  untuk  memproduksi  dendeng  sapi setiap  bulannya  adalah  sebesar  Rp  17.500.000. Sedangkan untuk biaya overhead pabrik standar setiap bulannya  pada  tahun  2017  adalah  sebesar  Rp 31.424.640.

## Biaya Standar Produksi UMKM Recong Aceh
Jumlah  biaya  standar  bahan  baku yang digunakan  untuk  memproduksi  dendeng  sapi  pada bulan  Januari  hingga  April  adalah  sebesar  Rp 25.017.500 setiap bulannya. Biaya standar untuk bulan Mei  hingga  bulan  Agustus  adalah  Rp  27.158.000 untuk  setiap  bulannya.  Sedangkan  untuk  bulan September hingga Desember biaya standar bahan baku setiap bulannya adalah sebesar Rp 29.293.500. Jumlah biaya  standar  gaji  tenaga  kerja  langsung  yang  harus dikeluarkan  oleh  UMKM  Bungong  Jaroe  untuk memproduksi  dendeng  sapi  setiap  bulannya  adalah sebesar  Rp  7.500.000.  Sedangkan  untuk  biaya overhead pabrik  standar  setiap  bulannya  pada  tahun 2017 adalah sebesar Rp 944.144.

## Biaya Aktual Produksi UMKM Gunung Seulawah
Total  biaya  produksi  aktual  yang  dikeluarkan adalah  sebesar  Rp  6.359.290.400  dengan  total  biaya bahan  baku  sebesar  Rp  5.990.250.000,  biaya  gaji tenaga  kerja  langsung  sebesar  Rp  151.200.000,  dan biaya overhead pabrik sebesar Rp 217.840.400.

## Biaya Aktual Produksi UMKM Bungong Jaroe
Total biaya bahan baku sebesar Rp 2.368.268.000,  biaya  gaji  tenaga  kerja  langsung sebesar  Rp  109.200.000,  dan  biaya overhead sebesar Rp  111.811.900  untuk  memproduksi  dendeng  sapi sebanyak  14.400  kg.  Sehingga  total  biaya  produksi aktual yang dikeluarkan adalah sebesar Rp 2.589.279.900.

## Biaya Aktual Produksi UMKM Rencong Aceh
Total biaya untuk bahan baku adalah sebesar Rp 236.575.500,  total  biaya  tenaga  kerja langsung  adalah sebesar  Rp  27.000.000,  sedangkan  total  biaya overhead pabrik  sebesar  Rp  7.607.800.  Total  biaya produksi  aktual  yang  dikeluarkan  oleh  pemilik  usaha adalah sebesar Rp 271.183.300.

## Penjualan
Pada  tahun  2017,  penjualan  dari  setiap  UMKM sangat bervariasi. Angka penjualan yang tinggi terjadi saat  Ramadhan,  Idul  Fitri,  Idul  Adha  serta  saat  libur panjang. Saat liburan tiba sering kali Aceh kedatangan para  wisatawan.  Selain  souvenir  para  wisatawan  juga mencari  makanan  khas  Aceh  sebagai  buah  tangan. Salah  satu  makanan  khas  Aceh  yang  memiliki  rasa yang  enak  serta  tahan  lama  adalah  dendeng  sapi. Sehingga saat liburan tiba penjualan dendeng sapi pun mengalami  peningkatan.  Dari  hasil  wawancara  yang dilakukan,  penulis  dapat  mengetahui  terjadinya penjualan  yang  rendah  di  setiap  UMKM  bukanlah karena  ketidakmampuan  UMKM  dalam  berproduksi dan  memasarkan  produk  mereka.  Hal  tersebut  terjadi karena  pada  saat  itu  kurangnya  minat  masyarakat Banda  Aceh  untuk  membeli  dendeng  sapi  serta  tidak ramai wisatawan yang berkunjung ke Aceh.

## Pembahasan
Selisih  biaya  standar  dengan  biaya  aktual  dan efisiensi biaya produksi
Setelah  memperhitungan  tingkat  efisiensi  biaya produksi  dengan  mempersentasekan  hasil  dari  selisih
antara  biaya  aktual  dengan  biaya  standar,  diperoleh hasil  yang  dapat  dilihat  pada  Tabel  4.40  di  atas, menunjukkan  perhitungan  biaya  standar  mampu mengefisiensikan biaya produksi yang dilakukan pada tahun  2017.  Berdasarkan  atas  perhitungan  biaya standar  yang  diperuntukkan  untuk  UMKM  Gunung Seulawah  maka  dapat  dilihat  pada  tabel  bahwa, pemilik  usaha  sudah  mampu  mengefisienkan  biaya produksi rata-rata 18,7% dari biaya standar. Pada tabel juga  menunjukkan  bahwa  UMKM  Bungong  Jaroe sudah mampu mengefisienkan biaya produksi rata-rata 23,7%  dari  biaya  standar  yang  telah  diperhitungkan sebelumnya.  Apabila  pemilik  usaha  UMKM  Rencong Aceh  melakukan  perhitungan  biaya  stanndar  yang sesuai  dengan  harga  pasaran  yang  berlaku  maka pemilik  usaha  akan  mampu  mengefisienkan  biaya produksi  rata-rata  sebanyak  36%  dari  biaya  standar yang telah diperhitungkan oleh penulis pada paragraf- paragraf sebelumnya.
Walaupun biaya standar yang ada diperhitungkan oleh penulis, yang  mana biaya standar yang  berdasarkan  harga  pasaran  yang  berlaku  pada adaerah  Aceh.  Hasil  perhitungan  menunjukkan bahwasanya  setiap  pemilik  usaha  dendeng  sapi  telah mampu  mengefisiensikan  biaya  produksi  mereka.  Ini dikarenakan para pemilik usaha menyadari bahwasanya bahan baku terus mengalami peningkatan harga,  sehingga  mereka  harus  memiliki  pilihan  atau alternatif  agar  usaha  mereka  terus  berkembang  dan tidak  mengalami  kerugian.  Banyak  strategi  yang digunkan  oleh  setiap  pemilik  usaha  dendeng  sapi  ini. Salah  satunya  adalah  setiap  pemilik  usaha  memilih bahan  baku  yang  mana  harganya  lebih  murah  namun mengolah  daging  terdsebut  dengan  sangat  baik sehingga  dendeng  yang  dihasilkan  berkualitas  tinggi. Selain itu juga mereka  menjalin hubungan kerja sama dengan para distributor bahan baku.
Nilai  yang  sedang  dan  rendah  yang  terdapat pada  tabel  dikatakan  lebih  efisien  karena  harga  yang diperoleh  pemilik  tidak  jauh  berbeda  dari  harga pasaran  yang  beredar  atau biaya  standar.  Namun  nilai yang lebih tinggi dikatakan tidak efisien karena harga yang diperoleh berada jauh dari harga standar sehingga dapat  dipertanyakan  akan  kualitas  dari  bahan  yang digunakan,  dan  tidak  dapat  dinilai.  Manfaat  daria adanya penetapan biaya standar sendiri adalah sebagai acuan  atau  batas  untuk  pengeluaran  biaya  yang seharusnya dikeluarkan, walaupun biaya yang
dikeluarkan  lebih  besar  dari  biaya  standar  yang ditetapkan,  apabila  jumlahnya  sedikit  maka  itu  masih dikatakan  efisien.  Namun  apabila  pengeluarannya sangat besar maka itu sudah tidak efisiensi lagi. Sama halnya  dengan  jumlah  yang  dikeluarkan  tidak  lebih besar dari biaya standar, bila jumlah yang dikeluarkan terlalu rendah dari jumlah standar maka kualitas bahan harus  diragukan,  serta  dapat  merugikan  pihak  lain seperti teaga jerja dan lainnya. Sedangkan efisien yang dimaksudkan  adalah  jumlah  yang  dikeluarkan  tidak tinggi  dari jumlah  standar yang  ada  serta tidak  terlalu rendah dari jumlah standar tersebut.

## Laba Bersih dan Rasio Net Profit Margin
Berdasarkan  Tabel  4.42,  4.43,  dan  4.44  dapat diketahui bahwa setiap UMKM dendeng sapi memiliki laba  yang  berbeda  setiap  bulannya.  Sistem  persediaan yang dilakukan oleh setiap UMKM dendeng sapi ialah sistem  FIFO  ( first  in  first  out ),  sehingga  walaupun produk  yang  terjual  memiliki  harga  tetap  dan  biaya produksi  per  unit  yang  berbeda  maka  laba  yang dihasilkan akan lebih optimal.
Pada  Tabel  4.42  dapat  dilihat  bahwa  UMKM Gunung  Seulawah  memiliki  laba  yang  besar,  ini karena Gunung Seulawah membeli bahan baku dengan harga  yang  sangat  mudah  yang  mana  dapat  dilihat pada  perhitungan  biaya  produksi  sebelumnya.  Selain itu  juga  pemilik  usaha  memproduksi  dendeng  sapi dengan  jumlah  yang  tidak  sedikit,  membuat  tingkat penjualannya lebih besar.
Pada  tabel  4.43  juga  menunjukkan  bahwa UMKM  Bungong  Jaroe  memiliki  laba  yang  tidak sedikit  dengan  jumlah  produksi  1.200  kg  setiap bulannya  selama  tahun  2017.  Salah  satu  alasan mengapa  pemilik  usaha  mendapatkan  laba  yang  besar dikarenakan  harga  produksi  per  kilogram  setiap dendeng  sapi  yang  dihasilkan  memiliki  harga  yang sedikit rendah. Ini dikarenakan pemilik usaha memilih bahan  baku  yang  baik  dengan  harga  yang  rendah. Seperti  harga  daging  yang  dibelinya  adalah  harga daging  impor  yang  ada  di  Bulog.  Dimana  diketahui, bahwa  Bulog  memberikan  harga  yang  murah  dari daging impor yang beredar dari pedagang.
Sedangkan keuntungan atau laba yang diperoleh oleh  UMKM  Rencong  Aceh  dapat  dilihat  pada  Tabel 4.44. Laba yang dihasilkan oleh UMKM ini sangatlah sedikit,  walaupun  itu  merupakan  hal  yang  wajar, sebagaimana  produksi  yang  dilakukan  oleh  pemilik
usaha  hanya  100  kg  setiap  bulannya  selama  tahun 2017.  Salah  satu  faktor  penyebab  laba  yang  rendah adalah pemilik usaha memilih bahan baku utama yaitu daging  dengan  harga  yang  tinggi,  sehingga  biaya produksi per kilogram dendeng sapi menjadi tinggi.
Hasil  perhitungan  rasio net  profit  margin yang didapat  dalam  Tabel  4.45  menunjukkan  bahwa  nilai rasio net  profit  margin yang  diperoleh  setiap  UMKM bervariasi.  Nilai  rasio  yang  diperoleh  berada  di  atas 3%.  Rata-rata  nilai  rasio  yang  diperoleh  UMKM Gunung  Seulawah  adalah  11%.  UMKM  Bungong Jaroe  memiliki  rata-rata  nilai  rasio net  profit  margin sebesar  17%,  sedangkan  UMKM  Rencong  Aceh memiliki nilai rasio net profit margin rata-rata 4%.
Hubungan  Efisiensi  Biaya  Produksi  dengan  Rasio Net Profit Margin
Berdasarkan hasil uji correlation test menggunakan  SPSS  dengan  Pearson  menunjukkan bahwa  bahwa  adanya  hubungan  antara  efisiensi  biaya produksi  dengan  rasio net  profit  margin .  Signifikan yang  terjadi  berada  pada  0,01  hal  ini  menunjukkan bahwa  adanya  hubungan  yang  signifikan  antara efisiensi  biaya  produksi  dengan    rasio net  profit margin .

## 5. Kesimpulan dan Saran
Setelah  melakukan  penelitian  tentang  biaya standar,  biaya  produksi,  dan  penjualan,  menghitung selisih  antara  biaya  standar  yang  ditetapkan  dengan biaya aktual produksi yang terjadi, menghitung tingkat efisiensi  biaya  produksi,  menghitung  rasio net  profit margin ,  serta  melihat  perbandingan  antara  tingkat efisiensi  biaya  produksi  dengan  rasio net  profit margin , maka dapat disimpulkan bahwa:
1) UMKM  Dendeng  Sapi  tidak  memperhitungkan biaya  standar,  walaupun  biaya  aktual  yang dikeluarkan  berada  dibawah  biaya  standar. Pemilik  usaha  memiliki  alternatif  dalam memilih  bahan  baku  dengan  harga  yang  lebih murah dari harga pasaran.
2) Hasil  perhitungan  rasio net  profit  margin menunjukkan  hasil  yang  bervariasi.  Namun dengan  penggunaan  biaya standar,  para pemilik usaha  mampu  mengurangi  biaya  produksi sehingga  laba  yang  didapat  lebih  optimal walaupun penjualan yang terjadi tidak menentu.
3) Hasil  penilaian  korelasi  antara  efisiensi  biaya produksi  dengan  rasio net  profit  margin menunjukkan adanya hubungan yang positif dan signifikan.
Beberapa  keterbatasan  yang  terdapat  dalam penelitian ini. yaitu:
1) Penelitian  yang  dilakukan  hanya  mengambil sampel  pada  3  UMKM  dendeng  dan  hanya melihat  produksi  dendeng  sapi  saja.  Hasil  yang didapat  tidak  mampu  digeneralisasikan  secara umum.
2) Penelitian  ini  hanya  menggunakan  data  tahun 2017,  sehingga  kemungkinan  akan  mendapatkan hasil  yang  berbeda  untuk  penelitian  pada  tahun sebelum dan berikutnya.
3) Data  yang  diperoleh  pada  penelitian  ini  mungkin tidak  memiliki  tingkat  akurasi  sebanyak  100% karena  keterbatasan  UMKM  dalam  melakukan pencatatan  laporan  biaya  produksi  serta  laporan laba-rugi.
4) Laba  dari  setiap  UMKM  dendeng  sapi  dihitung kembali  oleh  penulis  sesuai  dengan  standar akuntansi,  karena  perhitungan  yang  dilakukan oleh  pemilik  UMKM  dendeng  sapi  tidak  sesuai dengan standar akuntansi.
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan, saran yang dapat diberikan adalah sebagai berikut:
1) Para  pelaku  usaha  sebaiknya  menata  kembali laporan biaya produksi dan laporan laba rugi yang telah ada dengan lebih baik. Selain laporan biaya produksi dan laporan laba rugi, sebaiknya pelaku usaha  khususnya  UMKM dendeng  sapi  membuat laporan  keuangan  walaupun  hanya  laporan  yang sederhana.  Laporan  keuangan  akan  sangat membantu  dalam  memberikan  informasi  secara jelas mengenai kondisi usaha yang digeluti.
2) Pelaku  usaha  sebaiknya  menerapkan  biaya standar sebagai acuan untuk melakukan pengendalian  biaya  produksi.  Apabila  UMKM Dendeng  Sapi  menerapkan  biaya  standar, sebaiknya  pemilik  usaha  melakukan  analisis efisiensi  biaya  produksi  dengan  melihat  selisih antara  biaya  aktual  dan  biaya  standar  yang ditetapkan  tersebut.  Sehingga  pelaku  usaha  dapat mengetahui  tingkat  efisiensi  biaya  produksi. Selain  menganalisis  efisiensi  biaya  produksi,
pelaku  usaha  juga  harus  mengevaluasi  setiap biaya standar yang telah ditetapkan.
3) Bagi  penelitian  selanjutanya  yang  meneliti tentang  penerapan  biaya  standar    pada  UMKM, sebaiknya  dapat  mengambil  sampel  penelitian lebih  banyak  lagi,  memperluas  ruang  lingkup penelitian,  dan  meneliti  lebih  jauh  tentang kegunaan  biaya  standar  seperti  hubungannya dengan kinerja manajer atau karyawan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alexandri. (2008). Manajemen Keuangan Bisnis. Edisi 1. Bandung: Alfabeta.
Arly, R. L., & Sondakh, J. J. (2014). Analisis Varians dalam  Penerapana  Biaya  Standar  sebagai  Alat Pengendalian  Biaya  Produksi  pada  UD  Berkat Anugrah  Manado. Jurnal EMBA.  Vol.  2,  No. 3. ISSN: 2303-1174 , 570-579.
Badem,  A.  C.,  Ergin,  E.,  &  Drury,  C.  (2013).  Is Standard  Costing  Still  Used?  Evidence  from Turkish  Automotive  Industry. International
Business  Research;  Vol.  6,  No.  7;  ISSN  1913- 9004,E-ISSN 1913-9012 , 79-90. Bustami, B., & Nurlela. (2013). Akuntansi Biaya. Edisi 4. Jakarta: Mitra Wacana.
Carter,  W.  K.  (2009). Akuntansi  Biaya. Jakarta:
Salemba Empat.
Edison,  &  Sapta,  U.  (2010).  Pengaruh  Biaya  Standar
Terhadap  Pengendalian  Biaya  Produksi  (  Studi Kasus PT. ITP, Tbk). Jurnal Ilmiah Ranggagading. Vol. 10, No. 2 , 120-130. Fahmi,  I.  (2014). Analisis  Kinerja  Keuangan:
Panduan  bagi  Akademisi,  Manajer,  dan Investor untuk Menilai dan Menganalisis Bisnis dari Aspek Keuangan. Bandung: Alfabeta. Garrison,  R.  H.,  W.Norren,  E.,  &  Brewer,  P.  C.
(2013). Akuntansi Manajerial. Jilid 2. Terjemahan. Jakarta: Salemba Empat.
Hansen,  C.  T.,  Datar,  S.  M.,  &  Foster,  G.  (2013). Akuntansi Manajerial. Edisi 8. Jakarta: Salemba Empat.
Harahap,  N.,  &  Vera,    D,  K.  (2008).  Pengaruh Efisiensi Biaya Produksi Terhadap Laba Bersih.
Jurnal Akuntansi FE USU. Vol. 20, No. 1, ISSN: 0852-1875, 1-9.
 ISSN: 1978-1520
Horngren,  C.  T.,  Datar,  M.,  &  Foster,  G.  (2008).
Akuntansi Biaya, Penekanan Manajerial.
Jakarta: Erlangga.
Kasmir.  (2012). Analisis  Laporan  Keuangan. Jakarta:
PT. Raja Grafindo Persada. Layaman, & Nurlatifah. (2016). Strategi
Meningkatkan  Produksi  UMKM  di  Kabupaten Cirebon  Melalui  Efektivitas  Persediaan  Bahan Baku  dan  Modal  Usaha. Jurnal  AL-Mustashfa. Vol.4, No.2 , 111-123.
Makridakis, S., Wheelwright, S., & Gee, V. E. (2008). Forecasting:  Methods  and  Applications. New York: Wiley.
Martusa,  R.,  &  Nasa,  L.  A.  (2012).  Penerapan  Biaya Standar Terhadap Pengendalian Biaya Produksi: Studi  Kasus  pada  CV  Sejahtera  Bandung.
Jurnal  Ilmiah  Akuntansi.  N0.  07.  ISSN:  2086- 4159 , 1-20.
Massie, N. I., Saerang, D. P., & Tirayoh, V. Z. (2018).
Analisis  Pengendalian  Biaya  Produksi  untuk Menilai Efisiensi da Efektivitas Biaya Produksi.
Jurnal Riset Akuntansi Going Concern. Vol. 13,
No. 3 , 355-364.
Megawati, D. L., Saifi, M., & A, Z. Z. (2016). Analisis Perhitungan  Biaya  Standar  sebagai  Salah  Satu Pendukung Efisiensi Biaya Produksi (Studi pada Koperasi Serba USaha Brosem Batu pada Tahun 2015). Jurnal  Administrasi  Bisnis  (JAB).  Vol.
38, No. 1 , 97-105.
Mulyadi. (2009). Akuntansi Biaya. Edisi 5. Yogyakarta: YKPN.
Mursyidi.  (2010). Akuntansi  Biaya:  Conventional Costing,  Just  In  Time,  dan  Activity  Based
Costing. Bandung: PT. Refika Aditama.
Palupi, T. A., Z.A, Z., & NP., M. W. (2016). Analisis
Biaya  Standar  untuk  Mendukung  Efisiensi Biaya  Produksi  Perusahaan  (Studi  pada  Pabrik Gula  Lestari,  Patianrowo,  Nganjuk). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB), Vol. 36 No. 1 , 80-85. Pratiwi,  J.  (2013).  Penerapan  Biaya  Standar  dalam Pengendalian  Biaya  Produksi  pada  PT.  Pertani (Persero)  Cabang  Sulawesi  Utara. Jurnal EMBA.  Vol.  1,  No.  4.  ISSN:  2303-1174 ,  1617- 1626.
Raiborn,  A.  C.,  &  Kinney,  M.  R.  (2011). Akuntansi Biaya: Dasar dan Perkembangan. Buku 1. Edisi
7. Terjemahan. Jakarta: Salemba Empat.
Riyanto,  B.  (2010). dasar  dasar  pembelanjaan perusahaan, edisi 4. Yogyakarta: BPFE. Samryn,  L.  M.  (2012). Akuntansi  Manajemen,  Edisi Revisi. Jakarta: Kencana.
Sekaran,  U.,  &  Bougie,  R.  (2013). Research  Methods for  Business:  A  Skill  Building  Approach.  Sixth Edition. New York: Wiley.
Siregar,  B.,  Suripto,  B.,  Hapsoro,  D.,  Lo,  E.  W.,  &
Biyanto,  F.  (2013). Akuntansi  Manajemen. Jakarta: Salemba Empat.
Siregar,  B.,  Suripto,  B.,  Lo,  E.  W.,  Herowati,  E.,
Kusumasari,  L.,  &  Nurofik.  (2016). Akuntansi Biaya. Edisi 2. Jakarta: Salemba Empat. Subagyo,  J.  (2011). Metode  Penelitian  (Dalam  Teori dan Praktik). Jakarta: Rineka Cipta. Sugiyono.  (2014). Metode  Penelitian  Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sulaiman, M., Ahmad, N. N., & Alwi, N. M. (2005). Is standard  costing  obsolete?  Empirical  evidence from  Malaysia. Managerial  Auditing  Journal, Vol. 20 Iss 2 , 109-124.
Syahril, & Hasanuddin. (2017). Implementasi Teknologi  Software  As  A  Service  (SAAS) Untuk  Menentukan  Harga  Pokok  Produksi Aktual  Menggunakan  Metode  Biaya  Standar Pada  UMKM  Kota  Pekanbaru. Prosiding CELSciTech,  vol  2.  ISSN:  2541-3023 (pp.  93- 100). Pekanbaru: CELSciTech.
Taqwim,  M.  A.,  &  Haryono.  (2015).  Upaya Peningkatan  Profitabilitas  Produksi  dengan Menggunakan Metode Penentuan Biaya
Standar. Jurnal LIPI. Vol. 5, No. 2. ISSN: 2088- 4591 , 6-13.
Tompodung,  O.  (2014).  Analisis  Net  Profit  Margin pada  Usaha  Laundry  di  Kota  Manado. Jurnal EMBA;  Vol.2,  No.2;  ISSN  2303-1174 ,  1682- 1690.
Undang Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008  Tentang  Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah (UMKM)
Peraturan Gubernur Aceh Nomor 72 Tahun 2016 www.depkop.go.id (diakses pada tanggal 3 Mei 2018) www.diskop.acehprov.go.id  (diakses  pada  tanggal  11
Mei 2018)
www.mediaaceh.com  (diakses  pada  tanggal  13 Oktober 2018)
www.bukalapak.com  (diakses  pada  tanggal  13
Oktober 2018)
ISSN: 1978-1520
https://hargapangan.id  (diakses  pada  tanggal  13 Oktober 2018)