THE DETERMINATION OF COST OF GOODS SOLD OF PALM OIL FRESH FRUIT BUNCHES OF INDEPENDENT FARMERS AT INDRAGIRI HILIR REGENCY RIAU PROVINCE
Riyadi Mustofa 1 , Riati Bakce 2 1&2 Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Persada Bunda Email: riyadimustofa@gmail.com

## ABSTRACT
Palm oil are designed commodities to meet industrial needs where all parts of plant morphology beneficial to human  life  have  economic  value,  produce  derivative  industrial  raw  materials  and  become  commodities  that function  as  economic  stability.  Oil  palm  plants  can  grow  and  develop  on  various  land  typologies  and  can  be cultivated by  the  community as independent smallholders. One  of them  is in Indragiri Hilir Regency  which is dominated by wetland. The purpose of this study was to determine the amount of cost of goods produced needed to  produce  each  kilogram  of  FFB  by  independent  smallholder  oil  palm  plantation  farmers  in  Indragiri  Hilir District based on land typology and based on cultivation patterns. The method used in determining the cost of goods produced in oil palm plantation farming uses the full costing method. Full Costing calculation by summing all cost components including unexpected costs. The results showed that based on land typology, the average cost of goods produced (HPP) of fresh fruit bunches (FFB) for oil palm was Rp.1,648.40/k, HPP on dry  land was Rp.1,507.26/kg  and  HPP  on  wetlands  was  Rp.1,789.54/kg.  Based  on  cultivation  patterns,  farmers  who  have implemented Good Agricultural Practices (GAP) have an average HPP of Rp. 1,831.91/kg FFB and farmers who have not implemented an average HPP GAP of Rp. 1,464.89/kg.

## Keywords: Palm Oil; Land; Cost of Goods Sold; Production Cost

## PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI (HPP) TANDAN BUAH SEGAR (TBS) KELAPA SAWIT PETANI SWADAYA DI KABUPATEN INDRAGIRI HILIR PROVINSI RIAU

## ABSTRAK
Komoditas  kelapa  sawit  dirancang  untuk  memenuhi kebutuhan  industri  dimana  seluruh  bagian  dari  morfologi tanaman bermanfaat bagi kehidupan manusia memiliki nilai ekonomis, menghasilkan bahan baku industri turunan dan  menjadi  komoditi  yang  berfungsi  sebagai  stabilitas  ekonomi.  Tanaman  kelapa  sawit  dapat  tumbuh  dan berkembang pada berbagai tipologi lahan dan dapat diusahakan oleh masyarakat sebagai petani swadaya. Salah satunya di Kabupaten Indragiri Hilir dengan tipologi lahan didominasi lahan basah. Tujuan penelitan ini adalah untuk mengetahui besarnya harga pokok produksi yang dibutuhkan untuk menghasilkan setiap kilogram TBS oleh petani  perkebunan  kelapa  sawit  rakyat  swadaya  di  Kabupaten  Indargiri  Hilir  berdasarkan  tipologi  lahan  dan berdasarkan  pola  budidaya.  Penelitian  dilakukan  dari  bulan  Agusutus  sampai  dengan  Desember  2023,  data penelitian berupa data primer yang bersumber dari petani kelapa sawit rakyat sebagai responden sebanyak 102 orang.  Pemilihan  responden  menggunakan  stratified  sampling  dan  incidental  sampling,  metode  analisis  data analisis spasial dan full costing. Perhitungan Full Costing digunakan dalam penentuan harga pokok produksi pada usahatani perkebunan kelapa sawit dengan menjumlahkan seluruh komponen biaya termasuk biaya tidak terduga. Hasil  penel  digunakan  dalam  penentuan  harga  pokok  produksi  pada  usahatani  perkebunan  kelapa  sawit  itian menunjukan bahwa berdasarkan tipologi lahan, rerata harga pokok produksi (HPP) tandan buah segar (TBS) kelapa sawit sebesar Rp.1,648.40/k, HPP pada lahan kering sebesar Rp.1,507.26/kg dan HPP pada lahan basah sebesar Rp.1,789.54/kg. Berdasarkan pola  budidaya, petani yang telah menerapkan Good Agricultural Practices (GAP) rerata  HPP  sebesar  Rp.1,831.91/kg  TBS  dan  petani  yang  belum  menerapkan  GAP  rerata  HPP  sebesar  Rp. 1,464.89/kg.
Kata Kunci : Kelapa Sawit; Lahan; Harga Pokok Produksi; Biaya Produksi

## LATAR BELAKANG
Kelapa sawit (Elaeis guineensis) merupakan tanaman berasal dari daerah iklim tropis yang menghasilkan minyak nabati, bahan olahan industri makanan, kosmetik, dan bahan bakar biodiesel  (Pahan, 2012). Komoditas kelapa sawit  dirancang  untuk  memenuhi  kebutuhan  industry  (Pahan,  2015),  seluruh  bagaian  dari  morfologi  tanaman bermanfaat  bagi  kehidupan  manusia  memiliki  nilai  ekonomis  (Wicaksono  et  al.,  2018).  Sehingga,  komoditas kelapa sawit menjadi unggulan suatu daerah hingga menjadi unggulan nasional. Meskipun sebagai sektor yang diunggulkan,  pro  dan  kontra  pada  dampak  perkebunan  kelapa  sawit  terus  menjadi  isu  nasional  bahkan internasional  sehingga  menghambat  tumbuh kembangnya  perkebunan kelapa  sawit  di  Indonesia.  Kelapa  sawit sering mendapat tuduhan sering dianggap memicu tekanan konversi dan alih fungsi lahan terhadap sumber daya hutan,  deforestasi,  hilangnya  habitat  satwa  liar,  dan  dieksploitasi  tanpa  memiliki  kelengkapan  dokumen  dan mengabaikan Good  Agricultural  Practices (GAP)  dan  tekanan  terhadap  lingkunan  (Hutabarat,  2017)  serta menimbulkan  potensi  konflik  (Mustofa  &  Bakce,  2019).  Namun  Sebagian  konflik  dapat  diselesaikan  dengan model litigasi dan non litigasi (Kristiadi Harun & Dwiprabowo, 2014).
Sebagai  komoditas  kelapa  sawit  dirancang  sebagai  bahan  baku  industry  yang  tahan  oksidasi  dengan tekanan tinggi dan kemampuannya melarutkan bahan kimia yang tidak larut oleh bahan pelarut lainnya, serta daya melapis yang tinggi membuat minyak kelapa sawit dapat digunakan untuk beragam peruntukan industry turunan, diantaranya yaitu untuk minyak masak, minyak industri, maupun bahan bakar (biodiesel). Sehingga, komoditas kelapa  sawit  menjadi  salah  satu  komoditas  unggulan  berperan  penting  dalam  perekonomian  nasional  yang diusahakan  oleh  Perkebunan  Besar  Nasional  (PBN),  Perkebunan  Besar  Swasta  (PBS)  dan  perkebunan  yang diusahakan  oleh  masyarakat  dikenal  dengan  Perkebunan  Rakyat  (PR).  Peranya  yang  begitu  besar  terhadap perekonomian terus menjadi daya tarik bagi pelaku usaha dan pekebun untuk mempertahankan luas areal untuk intensivikasi dan ektensivikasi lahan memproduksi tandan buah segar (TBS) kelapa sawit. Luas perkebunan kelapa sawit pada tahun 2022 pada angka sementara mencapai 16,833,985 ha terdiri dari Perkebunan Rakyat 6.159.333 ha, Perkebunan Besar Nasional 559.370 ha, dan Perkebunan Besar Swasta 8.266.780 ha dengan angka koreksi sebesar 1.848.501 ha memberikan kontribusi eksport 26.766.373 (dalam 000 US). Sedangkan luas perkebunan kelapa  sawit  di  Provinsi  Riau  mencapai  3.494.583 ha  terdiri  dari  PR  1.762.163  ha,  PBN  75.083  ha,  dan  PBS 1.021.406  ha  dengan  angka  koreksi  sebesar  635.931 ha  mampu  memproduksi  8.969.588  ton TBS  (Dirjenbun, 2022).
Untuk  peningkatan  produktivitas,  menekan  biaya  produksi,  meminimalisir  risiko  dan  meningkatkan pendapatan petani (pekebun), pemerintah melalui Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit memberikan bantuan  dana  program  Peremajaan  Sawit  Rakyat  (PSR)  sejak  tahun  2018  yang  menitikberatkan  pada  prinsip produktivitas, legal, dan sustainabilitas atau Sertifikasi Indonesia Sustainable Palm Oil (ISPO) pada pekebun yang telah  mengikuti  PSR  (Apriyanto  et  al.,  2021).  sPeremajaan  sawit  rakyat  menitikberatkan  pada  meningkatkan pendapatan  daerah  setempat  melalui  pengembangan  perkebunan.  hilirisasi  berbasis  kelapa  sawit.  penguasaan ekonomi  nasional  dengan  melibatkan  masyarakat  dan  pengusaha  lokal.  dan  pengembangan  wilayah  dimana perkebunan  kelapa  sawit  berada.  Sehingga  secara  bertahap  pekebun  khususnya  pekebun  rakyat  swadaya  telah menerapkan  Good  Agricultural  Practices  (GAP)  sebagai  pemenuhan  kepatuhan  terhadap  lingkungan  dalam pengelolaan sumberdaya alam berkelanjutan secara social, ekonomi, lingkungan dan kepatuhan terhadap hukum dan tata kelola (Syahza, Robin, et al., 2021) untuk meningkatkan kepastian usahatani, mempermudah akses ke Lembaga keuangan dan meningkatkan kesejahteran petani berserta masyarakat disekitarnya dalam rangka menjaga stabilitas ekonomi masyarakat.
Bank Indonesia juga menyatakan bahwa kondisi Stabilitas Sistem Keuangan (SSK) tetap terjaga dimana pertumbuhan ekonomi domestik tetap kuat di tengah ketidakpastian global, komoditas perkebunan sebagai salah satu sektor yang memiliki daya ungkit tinggi terhadap pertumbuhan ekonomi ditopang oleh pertumbuhan kinerja korporasi  dan  rumah  tangga  terutama  rumah  tangga  petani.  Pada  masa  pandemic  covid-19  hingga  saat  ini perkebunan  kelapa  sawit  memberikan  dampak  ekonomi  dalam  meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi  dan pendapatan asli daerah (PAD), meningkatkan kesejahteraan masyarakat, membuka kesempatan kerja dan berusaha pada sentra poduksi TBS di Provinsi Riau dan sentra produksi turunananya. Kesejahteraan dirasakan oleh seluruh masyarakat yang terlibat hulu hilir usahatani antara lain yaitu petani, buruh dan pekerja, pedagang dan pengusaha, masyarakat sekitarnya dan pemerintah. Petani menerima pendapatan yang lebih dari penjualan TBS mereka, buruh dan  pekerja  menerima  pendapatan  atas  imbal  jasa  dari  proses  produksi,  pedagang  dan  pengusaha  menerima pendapatan atas transaksi jual beli TBS dan input factor produksi, masyarakat sekitarnya menerima pendapatan atas  multiplier  efek  distribusi  orang  dan  barang  serta  pemerintah  mendapatkan  tambahan  penerimaan  atas restribusi dan pajak bumi dan bangunan.
Salah satu sentra produksi TBS perkebunan kelapa sawit rakyat adalah Kabupaten Indragiri Hilir memiliki 308.197  ha  tersebar  pada  daratan  11.605,97  ha  dimana  70%  dari  luas  daratan  adalah  hamparan  lahan  gambut dengan  kedalaman  gambut  yang  bervariasi.  Sebagai  komoditas  kelapa  sawit  dirancang  dalam  usahatani  harus mempertimbangkan kelayakan teknis dan kelayakan ekonomis. Kelayakan teknis meliputi tipologi lahan, varietas benih,  pola  budidaya  dan  memenuhi  regulasi  yang  berlaku.  Kelayakan  ekonomi  meliputi  estimasi  biaya  dan pendapatan, estimasi biaya digunakan untuk menghitung harga pokok produksi (HPP) setiap kilogram TBS dalam
e-ISSN 2580-3743
satuan rupiah dan pendapatan dari penjualan TBS dalam satuan kilogram. Biaya terdiri dari tetap dan biaya variabel sedangkan pendapatan diperoleh dari penjualan TBS.
Hasil penelitian (Purwanto & Watini, 2020) menyatakan bahwa perhitungan harga pokok produksi ini menghasilkan selisih yang berpengaruh terhadap penetapan harga jual produk, semakin kecil harga pokok produksi berpotensi menambah keuntungan dan sebaliknya. Selanjutnya (Turang et al., 2022) menyatakan bahwa penentuan harga  pokok  produksi  sangat menentukan besarnya  keuntungan  dan  keberhasilan  suatu usaha.  Penentuan  HPP dengan  metode  full  costing  menurut    (Harefa  RA  et  al.,  2022)  bentuk  kehati-hatian  dalam  menghitung  biaya produksi dan menentukan besarnya keuntungan. Penentuan HPP untuk menghitung biaya yang diperlukan untuk memproduksi TBS per kilogram dan mengetahui faktor apa saja yang menjadi pertimbangan petani dalam menjual hasil panennya. Mengingat seluruh pteani kelapa sawit rakyat di Kabupaten Indragiri Hilir seluruhnya adlah petani swadaya. Tujuan penelitan ini adalah untuk mengetahui besarnya harga pokok produksi yang dibutuhkan untuk menghasilkan  setiap  kilogram  TBS  oleh  petani  perkebunan  kelapa  sawit  rakyat  pola  swadaya  di  Kabupaten Indargiri Hilir berdasarkan tipologi lahan dan berdasarkan pola budidaya.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Manajemen
Setiap usaha atau kegiatan yang dilakukan oleh setiap individu, organisasi, dan pemerintah hingga perusahaan memerlukan system manajemen untuk mengatur, mengelola, mengarahkan, melaksanakan dan mengawasi setiap aktivitas. Manajemen dalam arti luas adalah bagaimana mengelola sumberdaya yang tersedia melalui tangan orang lain untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan berdasarkan (Sparta & Handini, 2015) menggunakan sumberdaya yang  tersedia  secara  optimal  (Maulida,  2021).  Manajemen  dilihat  dari  sudut  pandang  aktivitas  menajemen diarahkan  untuk  mencapai  tujuan  individu,  rumah  tangga,  organisasi  maupun  badan  usaha  secara  efektif  dan efesien dalam menggunakan sumber daya yang tesedia (Maulida, 2021).  Efektif yang dimaksud adalah sistematis dalam proses pelaksanaan, tepat sarasan dan mencapai tujuan sesuai yang direncanakan. Sedangkan efisien yang dimaksud adalah tepat  dalam penggunaan sumberdaya  yang ada  baik sumberdaya  manusia, sumberdaya  alam, modal kerja, dan penggunaan tanah tempat usaha (Saeri, 2018).

## Manajemen Agribisnis
Usaha  dalam sector pertanian sebagai  salah satu usaha  yang rumit dan menarik dalam menghasilkan produksi primer, di mana input-input pertanian (lahan benih, pestisida,  alsintan, modal dan tenaga kerja) melalui proses biologis akan menghasilkan output pertanian (pangan dan serat) (Asmarantaka, 2014). proses yang melinatkan input, proses biologis dan output tersebut harus dikelola dengan baik melalau system manajemen yaitu manajemen agribisnis.  Sistem  agribisnis  merupakan  keterkaitan  dalam  subsistem  sarana  produksi  pertanian  (saprodi  atau sapronak),  usaha  tani (on-farm), pemasaran  dan  pengolahan (off-farm) dan  sub  sistem  penunjang  (kredit, penyuluhan,  kebijakan-kebijakan  dan  kelembagaan).  Sistem  agribisnis,  subsistemnya (off-farm) sering  disebut dengan sub sistem hulu dan hilir, kemudian subsistem usaha tani (on-farm).
Dalam usahatani kelapa sawit sistem agribisnis melibatkan (Pahan, 2012): 1) Subsistem input (hulu) atau off-farm  up-stream,  yaitu  subsistem  pengadaan  sarana  produksi  pertanian:  2)  Subsistem  on-farm (pertanian primer/ budi daya), yaitu subsistem yang melakukan usaha tani atau proses budi daya untuk menghasilkan produk pertanian  primer  (komoditi  pertanian);  3)  Subsistem  pengolahan  dan  pemasaran (off-farm  down  stream) atau subsistem  hilir.  Setiap  subsistem  saling  memiliki  keterkaitan  bersifat  timbal  balik  atau  simultan  yang  saling mempengaruhi (forward and backward linkage) . Kegagalan dalam pengelolaan setiap subsistemakan berdampak pada besarnya biaya yang dikeluarkan, waktu proses produksi yang lama dan kualitas hasil dan masa tunggu panen (Pahan, 2015) berakibat pada tingginya harga pokok produksi TBS. Petani memiliki peran pada semua lini fungsi manajemen dalam mengelola 5 M (men, materials, machines, methods and money) yang harus didampingi oleh penyuluh dan pemerintah sebagai pemegang kebijakan sector pertanian melalui penetapan harga TBS.

## Kelapa Sawit
Kelapa  sawit (elaeis  guineensis) merupakan  komoditas  kelapa  sawit  dirancang  untuk  memenuhi  kebutuhan industry (Pahan, 2012), seluruh bagaian dari morfologi tanaman bermanfaat bagi kehidupan manusia memiliki nilai ekonomis (Pahan, 2015). Tanaman kelapa sawit berasal dari daerah iklim tropis yang menghasilkan produks utama Crude Palm Oil (CPK) dan Palm Oil Kernel (PKO) serta produk turunan lainya seperti minyak nabati, bahan olahan industri makanan, kosmetik, dan bahan bakar biodiesel (Faizal et al., 2018). Tanaman kelapa sawit dapat tumbuh di berbagai tipologi lahan seperti mineral dan gambut, termasuk gambut pedalaman, gambut pasang surut dan  gambut  pesisir.  Tipologi  lahan  merupakan  factor  penting  salam  menentukan  kelas  kesuaian  lahan  untuk perkebunan termasuk kondisi tanah, topografi, iklim, drainase dan ketersediaan air serta ketersediaan infrastruktur.

## Lahan
Lahan sebagai media tanam merupakan wilayah di permukaan bumi, mencakup semua komponen biosfer yang berfungsi mendukung kehidupan manusia (Ritohardoyo & Sadali, 2017) dan mahluk hidup lainya dalam siklus
kehidupan  (Muta’ Ali et  al.,  2012).  Lahan berperan sebagai  input yang sangat  penting dalam proses usahatani dengan persyaratan kualitas/karakteristik lahan sesuai  dengan jenis  tanaman yang diharapkan untuk penerapan GAP oleh petani (Ratmini, 2012). Lahan memiliki banyak fungsi yaitu; (1) fungsi produksi; (2) fungsi lingkungan biotik; (3) fungsi pengatur iklim; (4) fungsi hidrologi; (5) fungsi penyimpanan; (6) fungsi pengendali sampah dan polusi,  (7)  fungsi  ruang  kehidupan;  (8)  fungsi  peninggalan  dan  penyimpanan;  (9)  fungsi  penghubung  spasial (Mishra et al., 2020). Lahan terbagi menjadi dua bagian utama yaitu lahan kering yang digunakan untuk usaha pertanian  dengan menggunakan  air  secara  terbatas  dan  lahan  basah  atau  lahan bawah  dengan  ketersediaan  air cukup (Mustofa, 2017).
Secara ekonomi, lahan mempunyai tingkat produktivitas yang berbeda antara satu agroekosistem dengan agroekosistem lainnya atau bersifat spesifik lokasi  (Bareille et al., 2020). Luas lahan menjadi penentu besaran skala usaha, organisasi tata kerja, penggunaan teknologi, penggunaan faktor-faktor produksi, dan perizinan yang harus dimiliki dalam usahatani kelapa sawit (Pahan, 2012). Semakin luas lahan yang digunakan dalam usahatani perkebunan  akan  mempengaruhi  teknis  dalam  pembukaan  lahan,  penanaman,  pemeliharaan,  pemanenan, pengangkutan  hingga sistem pemasaran dan harga output (Evizal, 2014). Sehingga luas lahan memiliki peran penting  dalam  menentukan  harga  output  yang  berkontribusi  terhadap  besarnya  pendapatan  dan  kesejahteraan petani (Syahza et al., 2020).
Lahan kering dapat didayagunakan secara permanen maupun musiman dengan sumber air berupa hujan atau air irigasi. Tipologi lahan kering berada di dataran rendah (0-700 m dpl) hingga dataran tinggi > 700 m dpl (Reibelt et al., 2019). Lahan basah adalah daerah rawa, payau, gambut, atau badan perairan lainnya baik secara alami atau buatan yang airnya mengalir atau tergenang bersifat tawar, payau, salin  termasuk kawasan laut yang jeluk airnya pada saat surut terendah tidak lebih dari enam meter. Tipologi lahan sangat menentukan variable faktor produksi, tenaga kerja, modal dan manajemen. Kelas kesuaian lahan kering di Provinsi Riau pada umumnya masuk dalam kesesuaian lahan kategori S2 memiliki potensi produktivitas 20 hingga 26 ton TBS/ha/tahun. Sedangkan lahan basah terutama gambut kesesuaian lahan pada umumnya kategori S3 tergantung pada karakteristik   tanah meliputi kematangan gambut, ketebalan gambut, drainase atau genangan dan substrastum bahan sulfidik atau pasir.
Pemanfaatan  gambut  sebagai  sumber  penghidupan  khususnya  sektor  pertanian  masih  menjadi  pilihan utama  terutama  bagi  wilayah  yang  didominasi  lahan  gambut,  seperti  di  Riau,  Jambi,  Kalimantan  Barat,  dan Kalimantan Tengah  melalui  penguatan  kelembagaan  petani  (Wahyuni,  2017), dengan  komoditas  utama  kelapa sawit yang membutuhkan drainase untuk pengelolaan air harus menjadi pengatur air ketika terjadi kelebihan di musim basah dan menjadi konservasi pada musim kering. Keberhasilan pengelolaan lahan gambut terletak pada pengelolaan air (water management), yang tujuannya untuk mengatur, mengendalikan dan memanfaatkan sumber daya air secara optimal akan mendapatkan hasil pada tingkat produktivitas yang optimal.  Produktivitas Tandan Buah Segar (TBS)  kelapa sawit  pada perkebunan rakyat di lahan gambut umumnya  masih rendah yaitu 10-15 ton/ha/tahun.  Rendahnya  produktivitas  kontradiktif  dengan  produktivitas  kelapa  sawit  pada  perusahaan  swasta yang mencapai 20-30 ton TBS/ha/tahun.  Rendahnya produktivitas perkebunan kelapa sawit rakyat disebabkan oleh kurangnya pengetahuan dan modal dalam pengelolaan kelapa sawit di lahan gambut.  Produktivitas kelapa sawit di lahan gambut topogen mencapai 19,64-25,53 ton TBS/ha/tahun, sedangkan pada lahan gambut ombrogen hanya 9,93-13,51 ton TBS/ha/tahun (Pahan, 2012). Perbedaan produktivitas pada tipologi lahan berdampak pada HPP TBS dan pendapatan petani (Nasrul et al., 2012).

## Biaya
Secara akuntansi biaya mempunyai tiga tujuan pokok yaitu penentuan harga pokok produk, pengendalian biaya dan  pengambilan  keputusan  khusus  (Fauziyyah  et  al.,  2021),  untuk  memenuhi  tujuan  penentuan  harga  pokok produksi,  secara  akuntansi  mencatat,  menggolongkan  dan  meringkas  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  untuk mengahsilkan produk yaitu TBS. Harga pokok produksi merupakan kumpulan dari biaya-biaya yang dikeluarkan untuk  memperoleh  dan  mengolah  bahan  baku  sampai  menjadi  barang  jadi.  Biaya  sebagai  suatu  pengorbanan sumber  ekonomi  yang  diukur  dalam  satuan  uang,  untuk  mendapatkan  barang  atau  jasa  yang  diharapkan  akan memberikan keuntungan atau manfaat pada saat ini atau masa yang akan datang (Rosnita, 2012). Biaya produksi adalah seluruh biaya yang berhubungan langsung dengan produksi, dari biaya untuk mengolah bahan baku menjadi barang jadi untuk dijual. Secara umum biaya dikategorikan ke dalam tiga bagian, yaitu biaya bahan baku (raw material cost), biaya tenaga kerja langsung (direct labor cost), dan biaya overhead pabrik (manufacturing overhead cost), semua  biaya  yang  dikeluarkan  harus  tercatat  dan  sistematis  untuk  pengambilan  keputusan  manajemen (Evizal, 2014).

## Harga Pokok Produksi (HPP)
Harga pokok produksi adalah seluruh pengobanan sumber ekonomi yang  diukur dalam satuan uang yang telah terjadi atau kemungkinan terjadi untuk memproduksi suatu produk, produk dari hasil usahatani perkebunan kelapa sawit  yaitu  tandan  buah  segar  (TBS)  kelapa  sawit.  Komponen  biaya  tetap  meliputi  investasi  lahan,  biaya penyusutan  tanaman  dan  peralatan  sedangkan  biaya  variabel  terdiri  dari  biaya  panen,  angkut,  pemeliharaan termasuk biaya yang tidak terduga (Atikah & Sutopo, 2014). Penentuan harga pokok barang suatu proses penting
dalam menentukan harga pokok produksi melalui proses gabungan mengalokasikan biaya produksi termasuk biaya bahan  baku  langsung,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  tidak  langsung.  Dalam  akuntansi  biaya,  produk bersama dan produk sampingan mengacu pada produk yang dihasilkan melalui serangkaian proses produksi dari awal hingga produk akhir  (Fauziyyah et al., 2021) untuk memperoleh penghasilan dari penjualan TBS (Lubis, 2008; Peraturan Menteri Pertanian, 2016). Petani menjual TBS pada penampung tingkat satu yang ada di desa atau dekat dengan tempat tinggal, penampung tingkat satu menjual. Petani sawit kurang memahami informasi terkait flutuasi harga TBS akibat kurang mengikuti kemitraan dan kelembagaan petani (Mustofa, 2017).

## Pendapatan
Pendapatan merupakan selisih antara total  penerimaan dikurangi total biaya  (Pahan, 2008, 2015).  Pendapatan usahatani dapat dipengaruhi oleh besaran produksi dan harga TBS, semakin tinggi produksi dan harga TBS maka semakin  besar  pendapatan  petani.  Sebaliknya  semakin  rendah  produksi  dan  harga  TBS  maka  semakin  kecil pendapatan  dan  semakin  besar  potensi  kerugian  petani  (Pahan, 2015).  Pendapatan  petani  juga  ditentukan  oleh kualitas buah, letak kebun, dan sarana serta prasarana penunjang. Kualitas yang baik akan diharhai lebih tinggi dibandingkan kulaitias buah yang lebih rendah. Kualitas buah rendah dengan letak yang kebun yang terpencar serta sarana jalan yang rusak akan menambah biaya angkut, sehingga menambah biaya produksi dan mengurangi pendapatan bagi petani (Saeri, 2018). Proses produksi sangat dibutuhkan kecermatan dalam pengalokasian biaya agar  biaya  yang  dikeluarkan  efisien  dan  menambah  keuntungan.  Pasar  TBS  dan  minyak  kelapa  sawit  tidak termasuk dapat pasar persaingan sempurna, pembentukan harga TBS minyak kelapa sawit di pasar internasional lebih dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu supply dan demand minyak kelapa sawit, harga minyak nabati lain (terutama  kedelai),  cuaca,  serta  kebijakan  impor  negara-negara  pengimpor  minyak  kelapa  sawit.  Sehingga produsen  atau  petani  hanya  mampu  menentukan  harga  pokok  produksi  TBS  yang  dihasilkan  dan  tidak  dapat menetukan harga pokok penjualan, berapapun harga pasar TBS saat itu petani tetap harus melakukan pemanenan dan penjulan TBS untuk meminimalisisr kerugian.

## METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat
Penelitian  dilakukan  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir  Provinsi  Riau  mulai  bulan Agustus  hingga  Desember  2023. Pemilihan  lokasi  mempertimbangkan  bahwa  45,48%  perkebunan  kelapa  sawit  rakyat  berada  dalam ketidaksesuaian  lahan  dan  peruntukan  ruang  (P3ES,  2021).  Lokasi  penelitian  merupakan  salah  satu  wilayah dengan perkebunan kelapa sawit rakyat seluruhnya pola swadaya dengan karakteristik wilayah yang unik. Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  pekebun  kelapa  sawit  rakyat  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir  Provinsi  Riau. Metode  pengambilan  sampling  menggunakan  stratified  sampling  dan  incidental  sampling.  Stratified  sampling digunakan karena memiliki karakteristik heterogen atau populasi bervariasi sesuai strata (Syahza, 2021). Incidental sampling  digunakan  untuk  populasi  yang  digunakan  sebagai  sampel  yang  kebetulan  bertemu  dan  memenuhi persyaratan sebagai  sumber data  (Maleong, 2013).  Reponden terdiri dari petani individu mewakili satu rumah tangga petani yang mewakili tipologi lahan.
Penentuan  harga  pokok  produksi  pada  usahatani  perkebunan  kelapa  sawit  menggunakan  metode  full costing. Metode ini merupakan metode penentuan cost produksi yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja  langsung,  dan biaya  overhead  pabrik,  baik  yang  berperilaku  variabel  maupun  tetap.  Perhitungan  dengan menjumlahkan seluruh komponen biaya tanpa memperhitungkan produk yang sudah terjual atau belum. Sehingga seluruh pengeluaran yang telah dialokasikan dihitung sebagai biaya produksi (Kariyasa, 2015) yang menentukan HPP setiap satuan luas lahan (Amalia et al., 2017) termasuk biaya tidak terduga dalam pengendalian hama dan penyakit tanaman (Hafif et al., 2020).

## Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan  analisis  mix  method  yaitu  analisis  spasial  dan  full  costing. Analisis  spasial  untuk melihat  kondisi eksisting bentuk lahan, tipologi,  karakteristik, fenomena dan sebaran perkebunan kelapa  sawit rakyat (Haque & Basak, 2017). Analisis full costing untuk menentukan biaya total produksi suatu  produk yaitu TBS.  Hasil  analisis  spasial  representative  dari  pola,  trend,  interaksi  untuk  menduga  dan  menyusun  model (Nurkholis & Sitanggang, 2019) hingga pengambilan keputusan spasial (Mulyadi et al., 2015). Sedangkan hasil analisis full costing adalah harga pokok produksi tandan buah segar dalam satuan Rp./kg (Pahan, 2015).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Lokasi Penelitan
Wilayah Kabupaten Indragiri Hilir rata-rata memiliki ketinggian 0 – 3 Meter di atas permukaan laut, wilayah landai sebagian besar terletak di dekat pantai atau sungai. Sedangkan sebagian kecilnya 6.69 % berupa daerah berbukit- bukit dengan ketinggian rata-rata 6 – 35 meter dari permukaan laut yang terdapat di bagian selatan Sungai Reteh, Kecamatan Keritang. Secara fisiografinya, wilayah Kabupaten Indragiri Hilir terbelah-belah oleh beberapa sungai, terusan, sehingga membentuk gugusan pulau-pulau. Sebagian besar wilayah Kabupaten Indragiri Hilir merupakan
dataran rendah, yaitu daerah endapan sungai, daerah rawa dengan tanah gambut (peat), dan daerah hutan payau (mangrove) pada dataran rendah atau daerah pesisir timur dengan ketinggian < 500 meter dari permukaan laut. luas perkebunan kelapa sawit rakyat di kabupaten indragiri hilir mencapai 189.420 ha melibatkan123.852 petani atau 7,24% dari luas wilayahnya yang tersebar pada seluruh tipologi lahan dengan rerata luas kepemilikan lahan 1,53 ha/petani. Kondisi topografi wilayah Kabupaten Indragiri Hilir disajikkan pada Gambar 1.
Kepemilikan luas lahan 1,53 ha/petani belum cukup dengan asumsi bahwa dalam satu keluarga petani terdapat 2 orang petani hanya 3,06 ha/kepala keluarga (KK), idealnya adalah kepemilikan lahan perkebunan kelapa sawit setiap keluarga 4 ha (syahza & asmit, 2019) sudah dapat memenuhi kebutuhan primer, sekunder, kesehatan dan pendidikan anak hingga  jenjang perguruan tinggi  (Suwondo et  al., 2021).  Hal  ini yang menjadi penyebab kurangnya kesejahteraan petani sangat tergantung kepada penguasaan luas lahan dan pendidikan petani, disisi lain luas lahan dan pendidikan petani mencerminkan strata dan status social di masyarakat (Saeri, 2018). Permasalahan penguasaan luas lahan yang sangat minim seringkali petani termarjinalkan dan berada dalam lingkaran kemiskinan akibat kurangnya sumberdaya manusia dan diversifikasi usaha (Mustofa, 2021) serta kurangnya bimbingan dan perhatian dari pemerintah menyebabkan tidak memiliki akses ke lembaga keungan.

## Karakterisitik Responden
Karakterisitik responden dilihat dari jenis kelamin, pendidikan, luas lahan, produkstivitas lahan dan tipologi lahan serta pola budidaya. Resppnden yang berhasil dijumpai dan bersedia diwawancarai sebanyak 102 orang terdiri dari jenis kelamin laki-laki 91 orang dan 11 orang berjenis kelamin perempuan. Banyaknya responden laki-laki secara kebetulan dan pada umumnya pekerja sector perkebunan lebih banyak diminati oleh pekerja laki-laki karena lebih membutuhkan  tenaga  atau  energi  yang  lebih  kuat,  sedangkan  pekerja  perempuan  lebih  banyak  membantu pekerjaan laki-laki atau mengambil pekerjaan yang tidak membutuhkan tenaga lebih banyak (Saeri, 2018) seperti mengutip brondolan dan pemupukan. Berdasarkan tipologi lahan responden yang berada di lahan kering sebanyak 31  orang  dan  berada  di  lahan  basah  sebanyak  71  orang.  Responden  yang  berada  di  lahan  kering  tersebar  di Kecamatan  eritang  dan  Kemuning,  sedangkan  responden  yang  berada  di  lahan  basah  tersebar  di  Kecamatan Kemapas, Tempuling, Reteh, Sungai Batang dan Tembilahan Hulu. Dilihat dari pendidikan responden, yang tamat SD, SMP/SLTP, SMA/SMU/SMK, Diploma/Sarjana secara berturut-turut sebanyak 7 orang, 29 orang, 57 orang, dan 9 orang.

## Gambar 1. Peta Topografi Kabupaten Indragiri Hilir
Dari Gambar 1 dapat dilihat daratan lahan berbukit dan bergelombang atau terdapat di sebelah barat daya dan sedikit mengarah ke timur laut memanjang sebagai perbatasan (transisi) antara lahan kering dan lahan basah. Lahan  transisi  pada  umumnya  merupakan  lahan  rawa  kering  yang  tidak  dialiri  oleh  pasang  surut  dan  hanya mendapatkan limpasan air dari daerah diatasnya. Berdasarkan luas kepemilikan lahan, total kepemilikan luas lahan 409 ha yang dimiliki oleh 102 rumah tangga petani yang terdiri dari kepemilikan luas lahan pada tipologi lahan
kering seluas 81 ha dan tipologi lahan basah seluas 328 ha.  Rerata kepemilikan lahan setiap rumah tangga petani atau kepala keluarga petani kelapa sawit swadaya di Kabupaten Indragiri Hilir sebanyak 4,01 ha/kk terdiri dari rerata kepemilikan di lahan daratan 2,61 ha/kk dan rerata kepemilikan lahan di lahan basah  4.62 ha/kk. Secara umum rumah tangga petani perkebunan kelapa sawit rakyat swadaya di Kabupaten Indragiri Hilir  kepemilikan lahan tersebut termasuk dalam kepemilikan ideal cukup untuk memenuhi kebutuhan primer, sekunder, kebutuhan Kesehatan  dan  Pendidikan  anak  ke  jenjang  perguruan  tinggi.  Pemenuhan  semua  kebutuhan  sebagai  indicator bahwa petani kelapa sawit lebih sejahtera dibandingkan dengan petani komditas lainya seperti karet, padi dan sagu karena tingkat harga yang sangat fluktuatif.
Secara pola budidaya, dari 102 responden terdapat 13 orang atau 12.75% responden telah menerapkan Good Agricultural Practices (GAP) sedangkan 89 orang atau 87.25% responden belum menerapkanya. Petani yang telah menerapkan GAP adalah petani pada  generasi kedua  dan petani pemula dengan pendidikan sarjana dengan umur tanaman antara 5 hingga 8 tahun. Sedangkan responden yang belum menerapkan GAP adalah petani generasi pertama dan kedua, pada petani generasi pertama pada umunya mendapatkan benih dari hasil cabutan dan sumber tidak resmi kendala  saat itu sangat  sulit mendapatkan benih berkualitas  (Apriyanto et  al., 2021). Pada generasi kedua, petani mendapatkan lahan dari warisan orang tua yang telah menjadai tanaman dan membeli dari petani  lainya  yang  masih  memiliki  nilai  ekonomis.  Penerapan  GAP  oleh  petani  mulai  dari  pemilihan  lahan, pemilihan benih dari penyedian benih bersertifikat, pemeliharaan tanaman hingga pemanenan. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan produktivitas dan menekan biaya produksi. Pengembangan kelapa sawit pada lahan gambut telah dilakukan oleh pemrintah melalui program K2I maupun program-program kebun kabupaten sebagai upaya mensejahterakan masyarakat (Syahza, Bakce, et al., 2021).

## Tabel 1. Komponen Biaya dan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Tipologi Lahan
No. Jenis Biaya Tipologi Lahan Lahan Kering Lahan Basah Rp./kg % Rp./kg % 1  Biaya Bahan Baku Pupuk 263.49 17.48 273.68      15.29 Herbisida 126.98 8.42 136.84        7.65 Pestisida 39.68 2.63 43.86        2.45 Fungsida 38.10 2.53 42.11        2.35 Jumlah BBB 468.25 31.07 496.49      27.74 2  Biaya Tenaga Kerja Panen 125.00 8.29 210.00      11.73 Angkut 100.00 6.63 150.00        8.38 Penyemprotan 114.29 7.58 122.81        6.86 Penebasan 142.86 9.48 140.35        7.84 Rawat Piringan 23.81 1.58 26.32        1.47 Pembuangan Pelepah 105.78 7.02 119.30        6.67 Pemupukan 44.44 2.95 52.63        2.94 Jaga Kebun 39.68 2.63 43.86        2.45 Jumlah BTK 695.86 46.17 865.26      48.35 3  Biaya Overhead Biaya Bahan Bakar 39.68 2.63 43.86        2.45 Pemeliharaan Jalan 31.75 2.11 35.09        1.96 Pemeliharaan Jembatan 23.81 1.58 29.82        1.67 Pemeliharaan Parit/kanal 23.81 1.58 47.37        2.65 Jumlah BO 119.05 7.90 156.14        8.73 4  Biaya Penyusutan Penyusutan Tanaman 192.98 12.80 210.53      11.76 Penyusutan Peralatan 31.12 2.06 61.12        3.42 Jumlah Biaya Penyusutan 224.10 14.87 271.65      15.18 Total Biaya 1,507.26 100.00 1,789.54    100.00

## Harga Pokok Produksi Rerata Harga Pokok Produksi
Harga TBS di pasaran tidak ditentukan oleh harga pokok produksi (HPP) dan sepenuhnya ditentukan oleh pasar merujuk pada Peraturan Gubernur (PERGUB) Provinsi Riau Nomor 77 Tahun 2020 tentang Tata Cara Penetapan Harga Pembelian Tandan Buah Segar Kelapa Sawit Produksi Pekebun di Provinsi Riau berdasarkan kriteria umur, rendemen  (kualias  buah),  indeks  K  dan  kemitraan.  Akan  tetapi  harga  yang  berlaku  di  pasar  tidak mempertimbangkan  kriteria  umur  cenderung  mempertimbangkan  aspek  kemitraan  semata.  Hal  ini  seringklai
merugikan petani mandiri atau petani swadaya yang tidak bermintra. Hasil analisis harga pokok produksi usahatani perkebunan kelapa sawit terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead dan biaya penyusutan disajikan pada Tabel 1.
Hasil analisis menunjukan bahwa rerata harga pokok produksi TBS kelapa sawit swadaya di Kabupaten Indragiri Hilir sebesar Rp.1,648.40/kg yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead dan biaya  penyusutan  msing-masng  sebesar  Rp.482.37/kg,  Rp.780.56/kg,  Rp.137.59/kg,  dan  Rp.247.88/kg.  Rerata komponen harga pokok produksi yang terbesar adalah pada biaya tenaga kerja sebesar 47.35% disusul biaya bahan baku 29.26%, biaya penyusutan 15.04% dan biaya overhead 8.35%. Besarnya biaya tenaga kerja yang dikeluarkan berupa  biaya  variable  untuk  pemeliharaan  dan  pemanenan,  salah  satu  factor  dominan  yang  mempengaruhi produkstivitas  perkebunan  kelapa  sawit  adalah  pemeliharaan  pada  tanaman  belum  menghasilkan  (TBM)  dan tanaman menghasilkan (TM) (Lubis, 2008). Masyarakat generasi pertama lebih banyak mengandalkan kesuburan yang disediakan oleh alam dalam meproduksi TBS (Agustira et al., 2015).
Selanjutnya rerata produktivitas lahan pada semua tipologi lahan sebanyak 1,005 kg/ha/bln dengan rerata harga  TBS  selama  penelitian  sebesar  Rp.2,045/kg.  Maka  hasil  penjualan  TBS  petani  sebanyak Rp.2,059,350.00/bln  dan  petani  harus  mengeluarkan  biaya  produksi  sebesar  Rp.1,648,880.88/ha/bln  dengan keuntungan  Rp.410,469.12/ha/bln  atau  setara  dengan    24.78%  dari  HPP.  Total  produksi  TBS  dalam  setahun sebanyak  12,060  kg/ha/thn,  HPP  sebesar  Rp.19,786,570.52/ha/thn  dan  keuntungan  Rp.4,925,629.48/ha/tahun. Produkstivitas  lahan  ini  sangat  rendah  dibandingkan  dengan  rerata  produktivitas  kebun  kelapa  sawit  milik perusahaan  rerata  sebanyak  24.000  kg/ha/thn  dengan  HPP  yang  tidak  jauh  berbeda  dengan  perkebunan  milik perusahaan.  Sehingga  keuntungan  yang  diperoleh  petani  perkebunan  kelapa  sawit  rakyat  swadaya  jauh  lebig rendah dibandingkan dengan pendapatan petani perkebunan kelapa sawit pola inti plasma (Syahza & Asmit, 2020). Asumsinya jika terjadi kenaikan harga TBS dan HPP tetap maka yang akan menikmati kenaikan pendapatan petani dan pekerja kelapa sawit berdampak pada meningkatkan daya beli masyarakat lokal, yang pada gilirannya dapat menghidupkan perekonomian lokal.

## Harga Pokok Produksi pada Lahan Kering
Lahan  kering  adalah  lahan  yang  dapat  didayagunakan  secara  permanen  maupun  musiman  dengan  sumber  air berupa hujan atau sumber buatan berada di dataran tinggi > 700 m dpl (Reibelt et al., 2019) dapat digunakan untuk budidaya berbagai jenis tanaman musiman dan tanaman tahunan. Lahan kering yang sesuai untuk tanaman kelapa sawit harus memiliki kontur atau kemiringan dibawah 26 derajat dan dapat penyinaran matahari sepanjang hari (Lubis, 2008). Selama tanaman belum menghasilkan, lahan kering berpotensi dan sesuai untuk integrasi dengan tanaman sela jagung dan kedelai  (Agustira et al., 2018) untuk menambah penghasilan petani dan memgurangi biaya produksi selama masih belum menghasilkan.
Hasil analisis HPP pada lahan kering menunjukan bahwa rerata harga pokok produksi TBS kelapa sawit swadaya pada lahan kering di Kabupaten Indragiri Hilir sebesar Rp.1,507.26 /kg yang terdiri dari biaya bahan baku,  biaya  tenaga  kerja,  biaya  overhead  dan  biaya  penyusutan  msing-masng  sebesar  Rp.468.25  /kg, Rp.695.86/kg,  Rp.119.05/kg, dan  Rp.224.10/kg.  Rerata  komponen  harga  pokok produksi  yang  terbesar  adalah pada biaya tenaga kerja sebesar 46.17% disusul biaya bahan baku 31.07%, biaya penyusutan 14.87% dan biaya overhead 7.90%. dari table diatas dapat dilihat bahwa HPP TBS kelapa sawit rakyat swadaya pada lahan kering secara  biaya  lebih murah dibandingkan pada  HPP di lahan basah, secara produkstivitas dan harga masih lebih tinggi  dibandingkan  pada  lahan  basah.  Rendahnya  biasa  disebabkan  mudahnya  akses  dan  ketersediaan  sarana produksi,  sedangkan  tingginya  biaya  produksi  karena  mulai  dari  pembukaan  lahan,  pemeliharaan  hingga pemanenan keterbatasan sarana dan prasarana produkssi termasuk kondisi jalan usahatani yang jauh kualitasnya dibawah halan usahatani di lahan kering.

## Harga Pokok Produksi pada Lahan Basah
Lahan gambut yang diusahakan oleh masyarakat untuk budidaya kelapa sawit termasuk gambut sedang (100-200 cm) dan pada beberapa lokasi termasuk gambut dalam (> 3 meter).  Kejadian kebakaran hutan dan lahan tahun 2015  yang  menyebabkan  terjadinya  kabut  asap  termasuk  kebakaran  kebun  kelapa  sawit  yang  berada  di  lahan gambut salah satunya adalah karena kondisi curah hujan yang rendah. peningkatan curah hujan tentunya dapat menjadi salah satu penyebab terjadinya perubahan iklim di Provinsi Riau. Kejadian ini mengakibatkan kerugian secara  ekonomi  dan  ekologis  bagi  masyarakat  luas.  Lahan  basah  sebagai  lahan  marginal  yang  masih  tersedia sebagai alternatif karena ketersediaan lahan yang semakin sedikit dan harga lahan yang mahal (Bakce & Mustofa, 2021). Lahan basah juga sebagai media subur tumbuhnya keanekaragaman gulma mencapai 1,58 jika jarak tanam kelapa sawit tidak sesuai dengan rekomenasi karena kurang berkompetisi dalam memperebutkan hara, air, cahaya dan ruang tempat tumbuh.
Faktor  pembatas  lahan  lainya  yaitu  pengaturan  tata  air,  pencegahan  kebakaran,  penggunaan amelioran/pemupukan, penerapan teknologi spesifik lokasi butuh modal lebih besar, produksi rendah dan input yang lebih banyak (Nasrul et al., 2012). Secara kesesuaian ruang dan peruntukan lahan, lahan gambut juga dibebani fungsi konservasi dan perlindungan sumberdaya air, atas fungsi tersebut dalam proses perizinan dan pengelolaan
akan menambah biaya perolehan atas lahan dan biaya perolehan perizinan berusaha(Hutabarat et al., 2018; Nasrul et al., 2012). Sehingga tidak ada pilihan lain bagi masyarakat yang ingin mengembangkan budidaya perkebunan selain melakukan konversi tanaman dari tamanan perkebunan lainya menjadi kelapa sawit. Hasil analisis HPP pada lahan  basah  menunjukan  bahwa  rerata  harga  pokok  produksi TBS  kelapa  sawit  swadaya  pada  lahan  basah  di Kabupaten Indragiri Hilir sebesar Rp.1,789.54 /kg yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead dan biaya penyusutan msing-masng sebesar Rp.496.49 /kg, Rp.865.26 /kg, Rp.156.14 /kg, dan Rp.271.65 /kg. Hal ini menunjukan bahwa perkebunan kelapa sawit di lahan basah wajib memperhatiakan factor iklim karena memiliki potensi tergenang dan pada lahan gambut gambut perlu dilakukan dengan sangat hati-hati karena lahan sangat mudah mengalami degradasi (kering) dan terbakar.

## Harga Pokok Produksi Berdasarkan Pola Budidaya
Tujuan  akhir  dari  kegiatan  sebuah usahatani  Ketika  mencapai  produksi  dan  produktivitas  tinggi,  produksi  dan produktivitas  tinggi  dapat  dicapai  dengan  penerapan  GAP (Good  Agricultural  Practices) .  Good Agricultural Practices merupakan panduan cara budidaya komoditas pertanian secara tepat, baik, benar, ramah lingkungan dan menghasilkan  produk  yang  aman  dikonsumsi.  Aktivitas  dalam  setiap  usaha  pertanian  agar  produksi  yang dihasilkan memenuhi standar internasional. Komponen biaya dan harga pokok produksi TBS petani swadaya di Kabupaten Indragiri Hilir berdasarkan pola budidaya disajikan pada Tabel 2.

## Tabel 2. Komponen Biaya dan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Pola Budidaya
No. Jenis Biaya GAP Tidak GAP Rp./kg % Rp./kg % 1  Biaya Bahan Baku Pupuk 331.91      18.12 205.27       14.01 Herbisida 143.86        7.85 119.96         8.19 Pestisida 26.78        1.46 56.76         3.87 Fungsida 50.5        2.76 29.7         2.03 Jumlah BBB 553.05      30.19 411.69       28.10 2  Biaya Tenaga Kerja Panen 135.62        7.40 199.38       13.61 Angkut 121.38        6.63 128.62         8.78 Penyemprotan 147.08        8.03 90.01         6.14 Penebasan 100        5.46 183.21       12.51 Rawat Piringan 25        1.36 25.13         1.72 Pembuangan Pelepah 126.71        6.92 98.37         6.72 Pemupukan 55        3.00 42.08         2.87 Jaga Kebun 74        4.04 9.54         0.65 Jumlah BTK 784.79      42.84 776.34       53.00 3  Biaya Overhead Biaya Bahan Bakar 52.08        2.84 31.46         2.15 Pemeliharaan Jalan 44.06        2.41 22.77         1.55 Pemeliharaan Jembatan 34.55        1.89 19.08         1.30 Pemeliharaan Parit/kanal 44.71        2.44 26.47         1.81 Jumlah BO 175.4        9.57 99.78         6.81 4  Biaya Penyusutan Penyusutan Tanaman 257.66      14.07 145.85         9.96 Penyusutan Peralatan 61.01        3.33 31.23         2.13 Jumlah Biaya Penyusutan 318.67      17.40 177.08       12.09 Total Biaya 1,831.91     100.00 1,464.89      100.00
Hasil analisis HPP berdasarkan pola pengelolaan petani yang telah menerapkan GAP, HPP TBS sebesar Rp.1,831.91/kg dan yang belum menerapkan GAP sebesar Rp.1,464.89/kg. Selisih biaya tersebut pada seluruh komponen biaya dan yang terbesar pada biaya tenaga kerja. Hal ini menunjukan bahwa penerpan GAP butuh biaya untuk  meningkatkan  produktivitas  dicapai  dengan  Teknik  budidaya  yang  tepat,  mulai  dari  pembukaa  nlahan, pembibitan, penanaman, pemeliharaan, pemanenan dan penganganan pasca panen. Produktivitas lahan petani yang telah menerapkan GAP sebanyak 1,250 kg/TBS/ha/bln, sedangkan petani yang belum menerapkan GAP sebanyak 760 kg/TBS/ha/bln. Harga jual TBS petani yang telah menerapkan GAP melalui pola kemitran rerata sebesar Rp. 2,315/kg sedangkan harga TBS petani yang belum menerapkan GAP rerata sebesar Rp.1775/kg. Pendapatan dan keuntungan  petani  yang  telah  menerapkan  GAP  masing-masing  sebesar  Rp.2,893,750/ha/bln  dan  Rp. 603,863/ha/bln.  Sedangkan  pendapatan  dan  keuntungan  petani  yang  telah  menerapkan  GAP  masing-masing sebesar Rp.1,349,000 /ha/bln dan Rp.235,684 /ha/bln.

## PENUTUP
Kesimpulan dari penelitian ini adalah: (1) Berdasarkan tipologi lahan, rerata harga pokok produksi (HPP) tandan buah segar (TBS) kelapa sawit rakyat pola swadaya di Kabupaten Indragiri Hilir sebesar Rp.1,648.40/k, HPP pada lahan kering sebesar Rp.1,507.26/kg dan HPP pada  lahan basah sebesar Rp.1,789.54/kg.  (2)  Berdasarkan pola budidaya, petani yang telah menerapkan GAP rerata HPP sebesar Rp.1,831.91/kg TBS dan petani yang belum menerapkan GAP rerata HPP sebesar Rp. 1,464.89/kg.
Saran  dari  penleitian  ini  adalah:  (1)  Setiap  kegiatan  usaha  khususnya  usahatani  berbasis  lahan  untuk melakukan pencatatan setiap biaya produksi, setiap tipologi lahan memiliki karakterisitik dan biaya yang berbeda. (2)  Pemerintah  telah  mewajibkan  setiap  petani  kelapa  sawit  untuk  menerapkan  GAP  untuk  meningkatkan produkstivitas dan pendapatan.

## DAFTAR RUJUKAN
Agustira, M. A., Amalia, R., & Nurkhoiry, R. (2015). Program Sawit Untuk Rakyat ( Prowitra ) Sebagai Upaya Peningkatan Produktivitas , Pemberdayaan , Keberlanjutan , Dan Kesejahteraan Pekebun Kelapa Sawit Rakyat. Jurnal Penelitian Kelapa Sawit , 25 (1), 315–324.
Agustira, M. A., Lubis, I., Listia, E., Akoeb, E. N., Harahap, I. Y., & Lubis, M. E. S. (2018). Analisis Finansial Dan  Ekonomi Tanaman  Sela  (  Jagung  Dan  Sawit  Financial  and  Economic Analysis  of  Intercropping Maize and Soybean on Immature Oil Palm. J. Pen. Kelapa Sawit , 26 (3), 141–152.
Amalia, R., Nurkhoiry, R., Nasution, Z. P. S., & Kurniawan, A. (2017). Case Study of Farmers in Ophir, West Pasaman  Regency,  West  Sumatra  Province). Jurnal  Penelitian  Kelapa  Sawit , 25 (3),  171–182. https://doi.org/10.22302/iopri.jur.jpks.v25i3.34
Apriyanto, M., Partini, Mardesci, H., Syahrantau, G., & Yulianti. (2021). The Role of Farmers Readiness in the Sustainable Palm Oil Industry The Role of Farmers Readiness in t he Sustainable Palm Oil Industry. Journal of Physics: Conference Serie , 1764 (1), 1–7. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1764/1/012211 Asmarantaka,  R.  W.  (2014). Ruang  Lingkup  Manajemen  Agribisnis .  https://pustaka.ut.ac.id/lib/wp- content/uploads/pdfmk/LUHT423502-M1.pdf
Atikah, N., & Sutopo, W. (2014). Simulasi Model Dinamik Pengangkutan Crude Palm Oil (Cpo) Di Pt. Xyz Untuk Meminimalkan Biaya Transportasi Pengadaan Bahan. J@Ti Undip : Jurnal Teknik Industri , 9 (2), 125– 134. https://doi.org/10.12777/jati.9.2.125-134
Bakce, R., & Mustofa, R. (2021). Kesempatan Kerja Dan Kelayakan Ekonomi Usaha Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat Di Kabupaten Indragiri Hulu. Jurnal Inovasi Penelitian , 2 (7), 2213–2220.
Bareille,  F.,  Boussard,  H.,  & Thenail,  C.  (2020).  Productive  ecosystem  services  and  collective  management :
Lessons  from  a  realistic  landscape  model. Ecological  Economics , 169 (August  2019),  106482. https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2019.106482
Dirjenbun. (2022). Buku Statistik Perkebunan 2020-2022 . Evizal, R. (2014). Dasar-dasar Produksi Perkebunan. In H. M. Akin (Ed.), Dasar-dasar Produksi Perkebunan (Ke-1, pp. 1–27). Graha Ilmu.
Faizal, M., Wardah, Y., H., Husna, M. A., Amirah, A., & Tan, Y. H. (2018). Energy , Economic And Environmental Impact  Of  Palm  Oil  Biodiesel  In. Journal  of  Mechanical Engineering Research  and  Developments  ( JMERD ) , 41 (3), 93–95. Fauziyyah,  N.,  Irwansyah,  R.,  Ersyafdi,  I.  R.,  Manurung,  S.,  Sholihat,  W.,  Corrina,  F.,  Suharmiyati,  S., Nainggolan, C. D., Listya, K., Ahmadi, L. P., Bairizki, A., Hidayadi, T., Prabowo, M. A., Pattiapon, M. L.,  &  Utami,  F.  (2021). Akuntansi  Biaya.  In CV  WIDINA  MEDIA  UTAMA .  CV  WIDINA  MEDIA UTAMA.
Hafif,  B.,  Ernawati,  Rr.,  &  Pujiarti,  Y.  (2020).  Peluang  Peningkatan  Produktivitas  Kelapa  Sawit  Rakyat  Di
Provinsi Lampung. Jurnal Penelitian Tanaman Industri , 20 (2), 101. https://doi.org/10.21082/jlittri.v20n2.2014.101-109
Haque, M. I., & Basak, R. (2017). Land cover change  detection using GIS and remote  sensing techniques: A spatio-temporal study on Tanguar Haor, Sunamganj, Bangladesh. Egyptian Journal of Remote Sensing and Space Science , 20 (2), 251–263. https://doi.org/10.1016/j.ejrs.2016.12.003
Harefa RA, Zebua P, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi . 1 (2), 218–223. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i2.36
Hutabarat,  S.  (2017). Tantangan  Keberlanjutan  Pekebun  Kelapa  Sawit  Rakyat  Di  Kabupaten  Pelalawan,  Riau Dalam  Perubahan  Perdagangan  Global*. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Sosial  Indonesia , 43 (1),  47–64. https://jmi.ipsk.lipi.go.id/index.php/jmiipsk/article/view/713
Hutabarat, S., Slingerland, M., Rietberg, P., & Dries, L. (2018). Costs and benefits of certification of independent oil palm smallholders in Indonesia. International Food and Agribusiness Management Review , 21 (6),
681–700. https://doi.org/10.22434/IFAMR2016.0162
e-ISSN 2580-3743
Kariyasa, I. K. (2015). Financial Feasibility Analysis of Oil Palm Certified Seed Adoption in West Kalimantan Province. Jurnal Agro Ekonomi , 33 (2), 141–159.
Kristiadi Harun, M., & Dwiprabowo, H. (2014). Model Resolusi Konflik Lahan Di Kesatuan Pemangkuan Hutan Produksi  Model  Banjar. Jurnal  Penelitian  Sosial  Dan  Ekonomi  Kehutanan , 11 (4),  265–280. https://doi.org/10.20886/jpsek.2014.11.4.265-280
Lubis, A. U. (2008). Kelapa sawit (elaeis guineensis jacq.) di Indonesia. Pusat Penelitian Kelapa Sawit , 1–382. Maleong, L. J. (2013). Metodologi Penelitian Kuantitatif (C. R. Semiawan, Ed.; Revisi). PT. Remaja Rosdakarya Bandung.
Maulida, E. (2021). Pengantar Manajemen . https://www.researchgate.net/publication/376954799 Mulyadi, M., Lestari, T. R. P., Alawiyah, F., Wahyuni, D., Astri, H., Martiany, D., Rivani, E., & Qodriyatun, S. N. (2015). Pembangunan Berkelanjutan: Dimensi Sosial, Ekonomi, dan Lingkungan (Sali Susiana, Ed.; 1st ed.). P3DI Setjen DPR RI dan Azza Grafika.
Mustofa, R. (2017). Analisis Usahatani Kelapa Sawit Pola Swadaya Pada Lahan Basah di Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Penelitian Dan Kajian Ilmiah , XI (74), 20–25.
Mustofa, R. (2021). Komparasi Usahatani Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat Di Kabupaten Rokan Hilir. MEDIA BINA ILMIAH , 15 (11), 5667–5674. https://doi.org/https://doi.org/10.33758/mbi.v15i11.1172 Mustofa, R., & Bakce,  R. (2019). Potensi Konflik Lahan Perkebunan Kelapa  Sawit. Unri Conference Series: Agriculture and Food Security , 1 , 58–66. https://doi.org/10.31258/unricsagr.1a8
Muta’ Ali, L., Kinasih, S. S., & Sumini, K. (2012). Daya dukung lingkungan untuk perencanaan pengembangan wilayah .
Nasrul,  B.,  Hamzah, A.,  Nedi,  S.,  Pengajar  Jurusan  Ilmu Tanah,  S.,  Pertanian, F.,  Riau, U.,  Pengajar  Jurusan Biologi,  S.,  Mipa,  F.,  Pengajar  Jurusan Agroteknologi,  S.,  Pengajar  Jurusan  Kimia  Lingkungan,  S., Bidang Ekonomi Pembangunan, S., & Provinsi Riau, B. (2012). Model Pengelolaan Perkebunan Kelapa Sawit  Berkelanjutan  Pada  Lahan  Gambut  di  Provinsi  Riau  Model  of  Sustainability  of  Palm  Oil Management in Peatlands, Riau. In J. Agrotek. Trop (Vol. 1, Issue 1).
Nurkholis, A., & Sitanggang, I. S. (2019). A spatial analysis of soybean land suitability using spatial decision tree algorithm. Proc.SPIE , 11372 . https://doi.org/10.1117/12.2541555
P3ES, P. P. P. E. S. (2021). Daya Dukung Daya Tampung Lingkungan hidup Jasa Ekosistem Perkebunan Kelapa Sawit di Provinsi Riau. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents . Pahan, I. (2008). Panduan Lengkap Kelapa Sawit (R. A. Surip Prayuga, Ed.; 5th ed.). Penebar Swadaya. Pahan, I. (2012). Panduan Lengkap Kelapa Sawit Manajemen Agribisnis dari Hulu Hingga Hilir (R. Armando, Ed.). Penebar Swadaya.
Pahan, I. (2015). Panduan Teknis Budidaya Kelapa Sawit. (L. H. Apriyanti, Ed.; 1st ed.). Penebar Swadaya. Peraturan Menteri Pertanian. (2016). Pedoman Peremajaan Perkebunan Kelapa Sawit .
Purwanto, E., & Watini, S. S. (2020). Analisis Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Dalam Penetapan  Harga  Jual  (Studi  Kasus  Unit  Usaha  Regar  Fruit).  In Journal  Of  Applied  Managerial Accounting (Vol. 4, Issue 2).
Ratmini,  N.  S.  (2012).  Karakteristik  dan  Pengelolaan  Lahan  Gambut  untuk  Pengembangan  Pertanian. Jurnal Lahan Suboptimal , 1 (2), 197–206.
Reibelt, L. M., Moser, G., Dray, A., Randriamalala, I. H., Chamagne, J., Ramamonjisoa, B., Barrios, L. G., Garcia, C., & Waeber, P. O. (2019). Tool development to understand rural resource users’ land use and impacts on  land  type  changes  in  Madagascar. Madagascar  Conservation  &  Development , 0 (0),  1–10. https://doi.org/10.4314/mcd.wetlands.3
Ritohardoyo, S., & Sadali, M. I. (2017). Kesesuaian Keberadaan Rumah Tidak Layak Huni (Rtlh) Terhadap Tata Ruang Wilayah Di Kota Yogyakarta. Tataloka , 19 (4), 291. https://doi.org/10.14710/tataloka.19.4.291- 305
Rosnita, R. (2012). Tingkat Keberdayaan Lembaga Keuangan Mikro Dalam Peningkatan Produksl Kelapa Sawit Di Provinsi Riau Kasus Lembaga Usaha Ekonomi Desa Simpan Pinjam (Ued-Sp) Di Kabupaten Rokan Hulu. Seminar Dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2012 , 480. Saeri, Moh. (2018). Usahatani Dan Analisisnya (H. Subagyo, Ed.; 1st–136th ed.). Uninda Press. Sparta & Handini. (2015). Pengaruh Manajemen Laba. … Opini Audit Going Concern, Skripsi Fakultas Ekonomi … , 12 (1), 52–71. Suwondo,  Syahza, A.,  Wulandari,  S.,  Darmadi,  Gupta,  P.,  Sharma, A.  M.,  Behl, A.,  Singh,  M.,  Devi,  C.  U., Bedarkar, M., Pandita, D., Janvale, G., Kendre, S., Mehrotra, S., Hh, R. P., F, D. D. E. D. O. L. D., Hanaysha,  J., Ahmad,  N.,  Decramer, A.,  …  Nasrul,  B.  (2021).  Development  of  Superior  Plantation Commodities Based on Sustainable Development. Nternational Journal of Sustainable Development and Planning , 15 (1), 51–59. https://doi.org/https://doi.org/10.18280/ijsdp.160408 Syahza, A. (2021). Metodologi Penelitian. In Edisi Revisi (p. 223).
Syahza, A.,  & Asmit,  B.  (2019).  Regional  economic  empowerment  through  oil  palm  economic  institutional development. Management  of  Environmental  Quality:  An  International  Journal , 30 (6),  1256–1278. https://doi.org/10.1108/MEQ-02-2018-0036
Syahza, A., & Asmit, B. (2020). Development of palm oil sector and future challenge in Riau Province, Indonesia.
Journal of Science
and
Technology Policy Management , 11 (2), 149–170. https://doi.org/10.1108/JSTPM-07-2018-0073
Syahza,  A.,  Bakce,  D.,  Irianti,  M.,  Asmit,  B.,  &  Nasrul,  B.  (2021).  Development  of  Superior  Plantation Commodities Based on Sustainable Development. Nternational Journal of Sustainable Development and Planning , 15 (August,), 1267–1275. https://doi.org/https://doi.org/10.18280/ijsdp.160408
Syahza, A.,  Robin,  Suwondo,  &  Hosobuchi,  M.  (2021).  Innovation  for  the  development  of  environmentally friendly  oil  palm  plantation  in  Indonesia. IOP  Conference  Series:  Earth  and  Environmental  Science , 716 (1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/716/1/012014 Turang M, T., Pangemanan, S. S., Pinatik, S., Akuntansi, J., & Ekonomi dan Bisnis, F. (2022). Penerapan Metode Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Kedai Kopi Pulang Manado Application Of The Cost Of Goods Manufactured By Using The Full Costing Method At Kopi Pulang Manado (Vol. 5, Issue 2).
Wahyuni, D. (2017). Penguatan kelembagaan petani menuju kesejahteraan petani. Singkat , 9 (17), 9–12. Wicaksono,  D. A.,  Rifin, A.,  &  Pahan,  I.  (2018).  The  Sustainability  of  Three  Indonesian  Palm  Oil  Business Entities. Jurnal Manajemen Dan Agribisnis , 15 (3), 249–257. https://doi.org/10.17358/jma.15.3.249