Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi
Mahmudah 1 , Nawal Ika Susanti 2
1 Fakultas Dakwah dan Komunikasi, 2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, IAI Darussalam Blokagung Banyuwangi Email: 1 mahmudah.iaida@gmail.com, 2 nawalika@iaida.ac.id
ABSTRACT :  Kesilir  Village  is  a  village  famous  for  its  Dragon  Fruit  paradise, located in Siliragung District, Banyuwangi Regency. This village has 3 hamlets namely Sumbersuko, Sumberbening and Silirsari hamlets. General conditions of assistance 1) The number of Oyster Mushroom farmers who are not developing their business; 2) Most of the Oyster Mushroom Farmers did not continue their business; 3) The reduced stock of Oyster Mushrooms in the market; 4) Lack of creativity  of  Oyster  Mushroom  farmers  to  innovate  their  products;  5)  Less innovation  in  Dragon  Fruit  Processing;  6)  Many  Dragon  Fruit  farmers  suffer losses; 7) Most of the youth only rely on laborers. After the utilization of oyster mushrooms  and  dragon  fruit  lunkhead  followed  by  the  Sumberbening  youths united, the community felt very helpful in solving these annual problems such as if  the  price  of  Dragon  fruit  decreased  and  there  was  less  innovation  in  the processing  of  Oyster  Mushrooms.  This  program  received  a  positive  response from the youth of Sumberbening because of the increasing economic problems of  the  community  so  that  this  activity  could  be  used  as  a  home  industry  that unites differences and can increase the income of the surrounding community.
Keywords : Empowerment, Dragon Fruit, Oyster Mushrooms

## Pendahuluan
Potensi  sektor  basis  di  Kabupaten  Banyuwangi  hasil  analisis  Tipologi klassen  menunjukkan  sektor  yang  dikategorikan  sebagai  sektor  maju  dan tumbuh  pesat  (sektor  prima)  adalah  Sektor  Pertanian  dan  sektor  yang terbelakang  adalah  sektor  Industri  Pengolahan,  Perdagangan,  Hotel  dan Restoran,  Pengangkutan  dan  Komunikasi,  dan  Jasa-jasa. 1 Sektor  pertanian
1 JAUHARIYAH, Nur Anim. Kebijakan Pengentasan Kemiskinan Melalui Kajian Potensi Sektor  Basis  Di  Kabupaten  Banyuwangi. Jurnal  Darussalam:  Jurnal  Pendidikan,  Komunikasi dan  Pemikiran  Hukum  Islam,  [S.l.],  v.  7,  n.  1,  p.  112-126,  sep.  2015.  ISSN  2549-4171.
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
merupakan  sektor  yang  masih  memberikan  kontribusi  bagi  pertumbuhan ekonomi di Banyuwangi. 2
Desa Kesilir merupakan  desa yang terkenal akan surganya Buah Naga yang  terletak  di  Kecamatan  Siliragung  Kabupaten  Banyuwangi.    Desa  ini memiliki  3  dusun  yaitu  Dusun  Sumbersuko,  Sumberbening  dan  Silirsari  di bawah  pimpinan  bapak  Supriyanto  selaku  kepala  Desa  Kesilir  yang  baru menjabat  selama  1  tahun.  Luas  tanah  Desa  Kesilir  mencapai  kurang  lebih 492, 250 Ha yang sebagian besar berprofesi sebagai petani Buah Naga. 3
Keadaan  demografis  Desa  Kesilir  yang  dimulai  dari  jumlah  dusunnya terdapat  tiga  dusun  yaitu  dusun  Sumbersuko  :  6  RW  dan  30  RT,  dusun Sumberbening : 6 RW dan 26 RT, Dusun Silirsari 5 RW dan 17 RT. Sedangkan dilihat dari jumlah penduduknya yang terdiri dari tiga dusun, yang pertama Dusun Sumbersuko untuk jumlah penduduk laki-laki dan perempuan dengan total  3099,dengan  jumlah  KK  1258,  sedangkan  Dusun  Sumberbening  untuk jumlah penduduk laki-laki dan perempuan dengan total 2437, dengan jumlah KK  1002,  dan  Dusun  Silirsari  jumlah  penduduk  laki-laki  dan  perempuan 1402, dengan jumlah KK 590. 4
Kondisi  dampingan  secara  umum  1)  Banyaknya  petani  Jamur  Tiram yang  kurang  mengembangkan  usahanya;  2)  Sebagian  besar  Petani  Jamur Tiram  tidak  melanjutkan  usahanya;  3)  Berkurangnya  stok  Jamur  Tiram  di pasaran;  4)  Kurangnya  kreatifitas  petani  Jamur  Tiram  untuk  menginovasi produknya;  5)  Kurang  inovasi  dalam  Pengolahan  Buah  Naga;  6)  Banyak petani  Buah  Naga  yang  mengalami  kerugian;  7)  Sebagian  besar  pemuda hanya mengandalkan buruh kerja.
Available  at:  <http://ejournal.iaida.ac.id/index.php/darussalam/article/view/54>.  Date accessed: 15 dec. 2020.
2 Jauhariyah,  Nur  Anim  dkk.  Disparitas  Antar  Kecamatan  Dan  Strategi Pembangunan  Ekonomi  di  Kabupaten  Banyuwangi.  diakses  16  Agustus  2019. http://jurnal.unissula.ac.id/index.php/cbam/article/view/170/0
3 Profil Desa Kesilir, 2019
4 Profil Desa Kesilir, 2019
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
PAR  yang  melibatkan  partisipasi  masyarakat  dengan  harapan  dapat memberdayakan  Masyarakat  dalam  hal-hal  1)  Masyarakat  dapat mengembangkan  usahanya;  2)  Masyarakat  dapat  melanjutkan  usahanya;  3) Bertambahnya stok Jamur Tiram di pasar tidak hanya dari salah satu pihak; 4) Bertambahnya kreatifitas Masyarakat untuk menciptakan inovasi produk dari  hasil  produksi  Jamur  Tiram;  dan  5)  Mendorong  para  pemuda  untuk menciptakan lapangan kerja.

## Metode
Pemberdayaan  ini  menggunakan  pendekatan Participatory  Action Research (PAR). 5 Dengan  melakukan  penggalian  kembali  terhadap permasalahan  yang  terjadi.  Pada    uraian    ini    akan    dipaparkan    beberapa aksi    yang    dilakukan    oleh    tim  pendamping  sebagai  langkah  awal  untuk menggali  dan  mencarikan  solusi  terhadap  permasalahan  yang  ada  di  Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi tersebut.
Desa  Kesilir  mempunyai  aset  yang  sangat  banyak,  akan  tetapi  dari kebanyakan  penduduk    belum  tahu  cara  bagaimana  menggunakan  aset tersebut.  Terutama  aset  dari  pembudidayaan  Jamur  Tiram,  karena  di  desa Kesilir  terdapat  penduduk  yang  mempunyai  usaha  budidaya  Jamur  Tiram tetapi  belum  bisa  untuk  memanfaatkan  menjadi  produk  yang  lebih menguntungkan. Permasalahan pertama yang ada di desa Kesilir yaitu belum adanya  pemanfaatan  Jamur  Tiram  dan  buah  Naga  di  karenakan  kurangnya pemikiran yang kreatif, sehingga Jamur Tiram dan buah Naga seolah  – olah hanya  di  perjual  belikan  mentahan  saja.  Permasalahan  selanjutnya  yaitu belum pernah ada pelatihan pembuatan bibit Jamur Tiram. Dan harga buah Naga yang tidak bisa stabil.
5 INAYAH,  Nurul  et  al.  Pemberdayaan  Masyarakat  Dalam  Usaha  Peningkatan Pendapatan  Keluarga  Sejahtera  (UPKKS). LOYALITAS,  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat,  [S.l.],  v.  2,  n.  1,  p.  112-123,  may  2019.  ISSN  2621-4687.  Available  at: <http://ejournal.iaida.ac.id/index.php/loyal/article/view/409>.  Date  accessed:  15  dec. 2020.
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
Pola  pikir  masyarakat  desa  Kesilir  masih  sangatlah  standar,  hanya dengan  menggunakan  pikiran  pikiran  yang  instan  saja  sehingga  dapat mengakibatkan  kurangnya  pengetahuan  dalam  pembibitan.  Dan  di masyarakat  desa  Kesilir  belum  pernah  di  adakan  pelatihan  pemanfaatan Jamur  Tiram  dan  dodol  buah  Naga.  Sehingga  menimbulkan  dampak  kurang kesadaran  akan  omset  yang  bernilai  tinggi.  Sedikitnya  masyarakat  yang mempunyai  indistri  pembibitan  Jamur  Tiram  juga  akan  menyebabkan lemahnya  keahlian  petani  dalam  pembibitan  Jamur  Tiram.  Di  desa  Kesilir banyak  petani  Jamur  Tiram,  akan  tetapi  dalam  segi  pembibitannya  masih belum  bisa  maksimal,  jadi  bisa  mengakibatkan    kurangnya  pasokan  Jamur Tiram di pasar.
Selain  itu,  permasalahannya  adalah  harga  buah  Naga  yang  tidak  bisa stabil membuat buah Naga sering dibuang-buang. Maka kelompok membuat alternatif  membuat  dodol  buah  Naga  untuk  menghindari  kerugian  yang banyak.

## Hasil dan Diskusi
Strategi Pelaksanaan Program
1. Jenis Program Kegiatan
Hasil  observasi  dan  wawancara  yang  dilakukan  bersama  perangkat desa, tokoh masyarakat, masyarakat sekelompokr, serta adanya musyawarah dan  kerjasama  dengan  stakeholder  maka  dilaksanakan  program  pelatihan mengembangkan  potensi  industri  Jamur  Tiram  dan  Buah  Naga  sebagai terobosan perekonomian di Desa Kesilir.
Jamur  Tiram  adalah  jamur  pangan  dari  kelompok  basidiomycota  dan termasuk  kelas  homobasidiomicetes  dengan  ciri-ciri  umum  tubuh  buah bewarna  putih  hingga  krem  dan  tudungnya  berbentuk  setengah  lingkaran mirip  cangkang  tiram  dengan  bagian  tengah  agak  cekung.  Jamur  Tiram terbuat dari sisa serbuk kayu yang dicampur dengan  kalsium karbonat  dan
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
diseterilkan  dalam  drum  setelah  itu  didinginkan  dalam  waktu  1  hari diruangan  yang  tertutup,  yang  nantinya  timbal  balik  akan  diperoleh  oleh petani Jamur.
Buah  Naga  adalah  buah  dari  beberapa  jenis  kaktus  dari  marga Hylocereus yang berasal dari negara Meksiko dan Amerika. Namun, sekarang juga  dibudidayakan  di  Negara-negara  asia.  Begitu  juga  di  negara  Indonesia. Buah ini memiliki dua junis yakni buahnya berwarna merah dan putih namun kulitnya tetap sama.
2. Pengelolaan Jamur Tiram
Petani  Jamur  Tiram  adalah  seseorang  yang  bertanggung  jawab  mulai dari  membuat  benih  Jamur  Tiram,  merawat  sampai  memanen  jamur. sementara jamur yang sudah dipanen nantinya dijual kepasar-pasar ataupun ke agen produksi dari Jamur Tiram.
Petani Jamur Tiram dalam pengelolaanya ini menghendel keseluruhan tentang  pembudidayaan  Jamur  tersebut  dengan  tenaga  sendiri  mulai  dari membuat  benih,  menyeterilkan,  menyirami  dan  memanennya.  Setiap  jamur tiram yang memiliki nilai jual bisa untuk dipasarkan atau diproduksi dengan kriteria sesuai dengan kelayaan dan kualitas Jamur Tiram.
Dari  pemaparan  Jamur  Tiram  diatas  maka  dapat  disimpulkan  bahwa pembudidayaan  Jamur  Tiram  sangatlah  mudah  dan  banyak  diminati  oleh petani  jamur  yakni  meliputi  pencampuran  bahan,  pencetakan,  penanaman benih,  pensterilan,  dan  menjaga  kelembapan.  Maka  dari  itu  kelompok kelompok  12  memilih  bidang  garapan  yaitu  memberikan  pelatihan kewirausahaan  budidaya  jamur  tiram  guna  untuk  meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Kesilir.
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
Gambar 1.  Budidaya Jamur Tiram di Desa Kesilir (Sumber: Dokumentasi, 2019)
Petani  buah  Naga  adalah  orang  yang  bertanggung  jawab  atas keseluruhan pertanian buah Naga . Mulai dari penanaman batang buah naga, mengawinkan,  penggibroan,  dan  pemasaran.  Dalam  pengelolaan  ini  petani yang mengatur secara keseluruhan terkait Buah Naga. Mulai dari perawatan dan  pemanfaatannya  di  pasaran.  Dengan  begitu,  pertanian  buah  Naga sangatlah baik untuk dijadikan asset pertanian dan pemanfaatan. Mengingat jika  buah  Naga  banyak  dan  harga  tidak  stabil  maka  dapat  di  inovasi  untuk pelbagai produk.
Gambar 2. Petani Buah Naga (Sumber: Dokumentasi, 2019)
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
Berdasarkan hasil wawancara dengan sekertaris desa dan survey yang telah dilakukan oleh kelompok 12 akhirnya memutuskan untuk bekerja sama dengan  pemuda  Dusun  Sumberbening.  Dikarenakan  diantara  ketiga komunitas tersebut  komunitas Dusun  Sumberbening merupakan komunitas paling  aktif  dan  kompak  untuk  melakukan  suatu  kegiatan.    Selain  itu, komunitas  tersebut  mempunyai  nilai  partisipasinya  sangat  tinggi.  Anggota komunitas tersebut berjumlah 39 orang. Namun, tidak semuanya ikut terlibat dalam  suatu  kegiatan.  Dikarenakan  mereka  mempunyai  latar  belakang pekerjaan  yang  berbeda-beda.    Berikut  merupakan  daftar  nama  komunitas Dusun Sumberbening.

## Gambar 3. Foto Setelah Pelatihan Pembibitan Hingga Pemanfaatan Jamur Tiram Bersama Pemuda (Sumber: Dokumentasi, 2019)
3. Strategi Pelaksanaan Program
Dalam  suatu  kegiatan  tentunya  tidak  terlepas  dengan  strategi  yang  akan dilakukan. Berikut adalah strategi-strategi yang dilakukan untuk mencapai kegiatan yang diagendakan. Adapun kegiatannya meliputi:
a. Kegiatan pelatihan pembibitan dan pengolahan Jamur Tiram
Langkah-langkah yang dilakukan adalah:
1) Berdiskusi dengan sekrertaris desa mengenai potensi aset yang ada di Desa Kesilir
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020

## 2) Survey di lapangan potensi Desa Kesilir
3) Diskusi dengan kelompok untuk merencanakann kegiatan  PAR
4) Koordinasi  dengan  pembimbing  lapangan  mengenai  rencana kegiatan program PAR
5) Koordinasi  dengan  perangkat  Desa  Kesilir  mengenai  rencana kegiatan program PAR
6) Koordinasi dengan petani Jamur Tiram mengenai proses pembibitan Jamur Tiram
7) Kelompok  melakukan  ekperimen    pembuatan  abon  Jamur  Tiram yang pertama
8) Koordinasi  dengan  ibu  kepala  desa  mengenai  objek  yang direncanakan
9) Kordinasi  dengan  pemuda  Dusun  Sumberbening  tentang  rencana kegiatan program PAR
10) Melakukan  proses  pelatihan  proses  pembibitan  Jamur  Tiram bersama pemuda Dusun Sumberbening
11) Kelompok  melakukan  ekperimen  pembuatan  abon  Jamur  Tiram kedua
12) Melakukan proses mensterilkan bibit Jamur Tiram
13) Melakukan proses menanaman benih Jamur Tiram
14) Melakukan pengolalahan Abon Jamur Tiram
15) Melakukan  desain  bersama  pemuda  Dusun  Sumberbening  untuk pelebelan.
16) Diskusi mengenai pengemasan hingga pemasaran produk
17) Surver di toko sekitar Desa Kesilir mengenai patokan harga
18) Survey  ke  toko-toko  sekitar  Dusun  Sumberbening  yang  siap dititipkan produk hasil pemuda tersebut
19) Mendampingi pemuda untuk memasarkan produk yang ada.
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
20) Pengulangan  dalam  pembibitan  dan  pengolahan  Jamur  Tiram  dan Buah Naga
21) Membantu  dalam  pembuatan  struktur  organisasi  pemuda  Dusun Sumberbening bersatu
b. Kegiatan pemanfatan Buah Naga
1) Musyawarah  dengan  komunitas  pemuda  Dusun  Sumberbening bersatu mengenai pemanfaatan Buah Naga
2) Musyawarah  dengan  perangkat  desa  mengenai  pemanfatan  Buah Naga
3) Diskusi  dengan  pemuda  Dusun  Sumberbening  mengenai  bahan- bahan yang harus dipersiapkan
4) Melakukan pelatihan pengolalahan Dodol Buah Naga
5) Melakukan  desain  bersama  pemuda  Dusun  Sumberbening  untuk pelebelan.
6) Diskusi mengenai pengemasan hingga pemasaran produk
7) Surver di toko sekitar Desa Kesilir mengenai patokan harga
8) Survey ke toko-toko lingkungan Sumberbening yang siap dititipkan produk hasil pemuda dengan kelompok 12
9) Mendampingi pemuda untuk memasarkan produk yang ada.
10) Pengulangan dalam pembibitan dan pengolahan Buah Naga
11) Membantu  dalam  pembuatan  struktur  organisasi  pemuda  Dusun Sumberbening bersatu.
Kelompok  mulai  mensurvey  lokasi  yang  akan  dijadikan  program  kegiatan yang akan dijadikan program PAR pada hari Minggu tanggal 15 September 2019. Hasil wawancara dengan Bapak Sujoko terkait budidaya Jamur Tiram dari pembibitan hingga proses memanen jamur. Beliau menjelaskan bahwa sebelum melakukan pembibitan di butuhkan baglog  dengan  bahan-bahan sebagai berikut:
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
a. 20% Katul
b. 50 % Serbuk kayu
c. 25% Kalsium karbonat
d. 5%  Air
Setelah  bahan-bahan  itu  lengkap  maka  proses  pembuatan  baglog  sebagai wadah pembenihan Jamur Tiram dapat dilaksanakan. Setelah baglog selesai maka  langkah  selanjutnya  dilakukan  pensterilan  baglog.  Hal  ini  dilakukan agar  jamurnya  dapat  berkembang  dengan  maksimal.  Proses  pensterilan dibutuhkan waktu 1 hari dan di dinginkan 1 hari. Setelah baglog steril dan sudah  dingin  maka  selanjutnya  adaah  proses  pembbitan,  dimana  daam proses ini harus di ruang kedap udara.

## Gambar 4. Proses Penanaman Benih Jamur Tiram
(Sumber: Dokumentasi, 2019)
Koordinasi  persiapan  pengolahan  Buah  Naga  menjadi  dodol  Buah  Naga Pada  hari  Sabtu  tanggal  21  September  2019  kelompok  merencanakan bersama  pemuda  Dusun  Sumberbening  untuk  melakukan  diskusi  terkait bahan-bahan  apa  saja  yang  diperklukan  untuk  pengolahan  dodol  Buah Naga. Yakni bahan-bahan tersebut adalah:
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020

## a) Buah Naga 3 kg
b) Santan kelapa 300 ml
c) Tepung beras ¼ kg
d) Tepung ketan ¼ kg
e) Gula putih 1kg.
Dalam pembuatan dodol Buah Naga  kelompok datang kerumah salah satu pemuda Dusun Sumberbening. Kelompok mengarahkan tentang bagaimana cara  pengolahan  yang  benar  hingga  pengemasan  dan  pemasaran.  Hal tersebut  dilaksanakan  pada  hari  Selasa,  24  09  2019.  Dengan  langkah- langkah sebagi berikut:
a) Kupas Buah Naga yang telah disiapkan sebanyak 3 kg
b) Haluskan dengan tangan hingga berubah menjadi cairan.
c) Setelah  itu,  kelapa  parut  dibagi  menjadi  dua.  Yang  pertama  di sangray  dan  yang  kedua  di  peras  untuk  mengambil  cairan santanya.
d) Tepung  ketan  dan  tepung  beras  dicampurkan  dengan  santan kelapa
e) Pada  wadah  yang  lain  cairan  buah  naga  tersebut  di  panaskan hingga kanduangan air berkurang.
f) Setelah  itu  dicampur  dengan  adonan  campuran  santan,  tepung beras, dan tepung ketan.
g) Setelah  itu  proses  pemasakan  memakan  waktu  selama  5  jam sambil diaduk-aduk
h) Setelah 5 jam adonan menjadi kalis dan kenyal di tuangkan dalam wadah lalu dibiarkan agar dingin.
Setelah  itu,  dipotong-potong  dengan  panjang  4  cm  dan  dikemas menggunakan plastik dan selanjutnya  dikemas dalam mika. Dan tiap mika berisi 15 dodol Buah Naga
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
Gambar 5. Proses Pembuatan dan Pengepakan Dalam Pemanfatan Buah Naga menjadi dodol Buah Naga (Sumber: Dokumentasi, 2019)
Gambar 6. Pemasarkan Produk Di Toko Sekitar (Sumber: Dokumentasi, 2019)
Harga  patokan  yang  digunakan  dibanyak  kalangan  pemasaran. Sehingga  kami  bersepakat  untuk  patokan  harga  dengan  margin sebagai berikut:
a. Harga jual Abon Jamur Tiram
Harga produk:
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020
- Jamur Tiram  6 kg
: Rp 60.000 - Bawang Putih ½ kg : Rp 6.000 - Kemiri 1 bungkus : Rp 4.000 - Tumbar 1 bungkus : Rp 1.000 - Jinten 1 bungkus : Rp 4.000 - Gula, Garam, Masako : Rp 5.000 - Daun Jeruk : Rp 1.000 - Minyak goreng 1 kg : Rp 15.000 - Tisu : Rp 2.000 - Kemasan&lebel : Rp 19.000 - Selep Jamur Tiram : Rp 10.000 Jumlah Rp. 127.000 Margin 50÷ 120× 127.000= 63.500 (Biaya + Margin)/ Jumlah produk = (127+63.500)/19 = 10.000
b. Harga jual dodol Buah Naga
: Harga produk - Buah Naga : Rp 40.000 - Tepung ketan & beras : Rp 10.000 - Gula pasir : Rp 10.000 - Plastik kemasan : Rp 3.000 - Kemasan mika & label : Rp 3.000 Jumlah Rp 66.000 Margin 50÷ 100× 66.000= 33.000 (Biaya + Margin)/ Jumlah produk= (66+33)/10 = 9.900 = 10.000
Pengembangan Industri Jamur Tiram dan Buah Naga dalam Menjaga Pluralitas dan Keberagaman Desa Kesilir Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi Mahmudah, Nawal Ika Susanti, Ahmad Mufarih Hasan Fadly
L O Y A L I T A S

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN : 2621-4687 (online)
Volume III Nomor  2  November  2020

## Simpulan
Setelah adanya pemanfaatan jamur tiram dan dodol buah Naga yang diikuti pemuda  Sumberbening  bersatu,  sehingga  masyarakatpun  merasa  sangat terbantu  dalam  menyelesaikan  masalah  tahunan  seperti  jika  harga  buah Naga menurun dan kurang Inovasi dalam pengolahan Jamur Tiram. Program ini  mendapatkan  tanggapan  positif  dari  pemuda  Sumberbening  karena masalah  ekonomi  masyarakat  yang  semakin  bertambah  dan  ini  dapat dijadikan  industri  rumahan  yang  menadi  pemersatu  perbedaan  dan  dapat menambah pendapatan masyarakat sekitarnya.

## Referensi
INAYAH,  Nurul  et  al.  Pemberdayaan  Masyarakat  Dalam  Usaha  Peningkatan Pendapatan Keluarga Sejahtera (UPKKS). LOYALITAS, Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, [S.l.], v. 2, n. 1, p. 112-123, may 2019. ISSN 2621-4687. Available at: <http://ejournal.iaida.ac.id/index.php/loyal/article/view/409>.  Date accessed: 15 dec. 2020.
JAUHARIYAH, Nur  Anim. Kebijakan Pengentasan Kemiskinan Melalui Kajian Potensi  Sektor  Basis  Di  Kabupaten  Banyuwangi. Jurnal  Darussalam: Jurnal Pendidikan, Komunikasi dan Pemikiran Hukum Islam, [S.l.], v. 7, n.  1,  p.  112-126,  sep.  2015.  ISSN  2549-4171.  Available  at: <http://ejournal.iaida.ac.id/index.php/darussalam/article/view/54>. Date accessed: 15 dec. 2020.
Jauhariyah,  Nur  Anim  dkk.  Disparitas  Antar  Kecamatan  Dan  Strategi Pembangunan Ekonomi di Kabupaten Banyuwangi. diakses 16 Agustus 2019. http://jurnal.unissula.ac.id/index.php/cbam/article/view/170/0 LPPM,  (2019).  Buku  Pedoman  Kuliah  Kerja  Nyata Participatory  action reseach. LPPM-IAIDA Blokagung Banyuwangi. Kesilir,  (2019),  Buku  Profil  Desa  Kesilir,  Kecamatan  Siliragung,  Kabupaten Banyuwangi.