e-ISSN: 2686-0643 doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381 p-ISSN: 2656-5161 https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/assidanah As-sidanah

## PENGOMPOSAN LIMBAH ORGANIK UNTUK MEWUJUDKAN ZERO WASTE MANAGEMENT DI RW VII DUKUH MENANGGAL KOTA SURABAYA
Dwi Haryanta 1* , Tatuk Tojibatus Sa’adah 2 , Indarwati Indarwati 3 1,2,3 Agroteknologi, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jawa Timur 60225, Indonesia 1 * dwi_haryanta@uwks.ac.id , 2 tatuk@uwks.ac.id , 3 indarwati@uwks.ac.id 3
Abstract: The 'zero waste' movement in waste management has not been consistently implemented to build a sustainable cycle. However, residents of RW VII Dukuh Menanggal have adopted 'zero waste management' practices, including waste bank activities and composting of leaf waste in jumbo biopores. Community service initiatives aim to promote appropriate technology for leaf waste composting using the d'Wijaya method, increase the  capacity  for  processing  organic  matter  into  compost,  and  enhance  residents'  skills  in  using  compost  for vegetable cultivation. These activities encompass socialization, counseling, and assistance in implementing the composting method. Planning, implementation, and evaluation involve the community directly, fostering a sense of ownership of the program. These community service activities have led to increased insight, knowledge, and skills among residents regarding composting of leaf waste and tree branch waste using the d'Wijaya method, as well as using compost for vegetable growth. The implementation of the 'zero waste management' concept in RW VII has resulted in a reduction of waste transported to temporary disposal sites (TDS) by more than 50%. This program could serve as an initial step towards establishing an independent composting facility within the RW area in Surabaya.
Keywords : Composting; d'Wijaya; waste management; zero waste
Copyright (c) 2023 Dwi Haryanta, et al.
* Corresponding author :
Email Address : Dwi Haryanta (Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Surabaya) Received : June 26, 2023; Revised : August 17, 2023; Accepted : September 23, 2023; Published : October 15, 2023

## PENDAHULUAN
Peningkatan jumlah penduduk, ekonomi yang berkembang pesat, urbanisasi yang cepat dan peningkatan taraf hidup masyarakat telah secara signifikan mempercepat produksi limbah padat di dunia 1 .  Pertumbuhan  timbulan  sampah  merupakan  masalah  global,  perlu  mengembangkan pengelolaan  sampah  yang  efektif 2 .  Pengelolaan  sampah  kota  di  Indonesia  masih  menghadapi banyak tantangan, terutama dalam hal ketersediaan tempat pembuangan akhir (TPA). Hanya 60- 70% sampah yang dapat diangkut dan dibuang ke TPA, sedangkan sisanya tersebar di berbagai
1 Qingbin Song, Jinhui Li, and Xianlai Zeng, ‘Minimizing the Increasing Solid Waste through Zero Waste Strategy’, Journal of Cleaner Production , 104 (2015), 199 – 210 <https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2014.08.027>.
2 Leslier Valenzuela-Fernández and Manuel Escobar- Farfán, ‘Zero -Waste Management and Sustainable Consumption: A Comprehensive Bibliometr ic Mapping Analysis’, Sustainability (Switzerland) , 14.23 (2022), 1 – 24 <https://doi.org/10.3390/su142316269>.
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
tempat 3 . Limbah yang dibuang di TPA mengeluarkan lindi dan gas rumah kaca yang mencemari. Selain  itu,  material  yang  dibuang  merupakan  pemborosan  sumber  daya  alam  yang  tidak  dapat diperbarui 4 . Delapan puluh persen limbah padat di tempat pembuangan sampah berasal dari bahan daur ulang, dan produksi limbah makanan telah meningkat menjadi sekitar 15.000 ton per hari. Sampah yang dapat didaur ulang dan sampah makanan merupakan sampah yang paling banyak di tempat pembuangan sampah di Indonesia 5 . Pengelolaan sampah akan memberikan tiga keuntungan yaitu  (1)  memberikan  pelajaran  bagi  masyarakat  untuk  berhemat,  meningkatkan  efisiensi, meminimalkan munculnya sampah, (2) meminimalkan kerusakan lingkungan karena pencemaran dari sampah misalnya efek gas rumah kaca, emisi gas karbon, pencemaran logam berat dan lain- lain, dan (3) keuntungan secara ekonomis dari produk yang dihasilkan dari pengelolaan sampah, meningkatkan  tabungan  konsumen  dan  produsen,  pemakaian  alat-alat  hemat  energi,  menciptak lapangan pekerjaan dan lain-lain 6 .
Konsep Zero Waste merupakan pengelolaan sampah mulai dari mencegah munculnya sampah, mendaur ulang, mengurangi sampah dan pemakaian kembali  barang bekas 7 . Strategi Zero Waste mengedepankan  pengelolaan  sampah  dalam  perspektif  ekonomi  dengan  pencegahan  dan pengelolaan sampah  sebagai cara untuk memutar siklus bahan organik, merupakan langkah penting dalam  mengembalikan  bahan  dan  energi  yang  berguna  secara  ekonomi 8 .  Langkah  kunci mewujudan zero waste adalah memotivasi warga untuk menerapkan praktik-praktik yang diinginkan di  dalam  proses  pengelolaan  sampah,  mendidik  warga  sejak  dini  bertanggung  jawab  dalam pengelolaan sampah, melakukan kampanye sosial yang mempromosikan perilaku yang mengurangi jumlah limbah dan  mempromosikan perilaku Zero Waste pada kalangan pembisnis dan pengusaha. Contoh perilaku zero waste seperti mempromosikan penggunaan tas yang dapat digunakan kembali, tidak membeli air minum atau makanan dalam kemasan, serta memilih sayuran dan buah-buahan yang tidak dibungkus dengan alumonium foil atau adanya tambahan pembungkus 9 .
3 Muchammad Nizar, E Munir, and E Munawar, ‘Implementation of Zero Waste Concept in Waste Management of Banda Aceh City’, in Journal of Physics: Conference Series (IOP Publishing, 2018), MCXVI , 52045
<https://doi.org/10.1088/1742-6596/1116/5/052045>.
4 Muhammad Nizar and others, ‘Applying Zero Waste Management Concept in a City of Indonesia: A Literature Review’, International Journal of Engineering &Technology , 7.4 (2018), 6223 – 28 <https://doi.org/10.14419/ijet.v7i4.23127>.
5 N. Kasmuri and others, ‘Waste Segregation through Recycle and Composting Activities in Urban and Suburban Areas’, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science , 1135.1 (2023), 0 – 8 <https://doi.org/10.1088/1755- 1315/1135/1/012059>.
6 Dorota Jelonek and Dorota Walentek, ‘Exemplifying the Zero -Waste Concept in Smart Citi es’, Ekonomia i Srodowisko , 81.2 (2022), 40 – 57 <https://doi.org/10.34659/eis.2022.81.2.462>. 7 Nizar and others.
8 Gislaine Ap. Moreira and Emilia Wanda Rutkoskwi, ‘Zero Waste Strategy for a Green Campus’, Journal of Sustainability Perspectives , 1 (2021), 367 – 73 <https://doi.org/10.14710/jsp.2021.12027>.
9 Jelonek and Walentek.
Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, & Indarwati Indarwati doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
Pengomposan adalah bentuk konversi terkontrol dari limbah organik yang dapat terdegradasi menjadi kompos sebagai produk stabil dengan bantuan mikroorganisme, dengan hasil akhir berupa kompos yang memiliki nisbah C/N yang rendah 10 . Pengomposan memiliki berbagai keuntungan, seperti menghasilkan pupuk hayati, polusi udara dan air yang relatif rendah, biaya operasional yang rendah, dan peningkatan pendapatan. Penggunaan pengomposan untuk bioremediasi tanah yang terkontaminasi,  namun  pengomposan  dapat  menyebabkan  produksi  metana,  emisi  bau,  dan penumpukan logam berat jika tidak dilakukan dengan benar 11 .  Ciri kompos sudah matang adalah berwarna gelap, struktur rapuh, sudah tidak berbau menyengat, sedangkan secara kimia bisa dilihat dari PH yang normal, perbandingan C/N < 20 12 .  Pengomposan  limbah perantingan pohon telah dilakukan di RW 02 Kalirungkut, Warga  mengumpulkan limbah  perantingan di satu titik, dan setelah 1-2 bulan, dirontokkan. Daun kering dikumpulkan dan dimasukkan ke dalam kantong dan diberi  larutan  EM4  yang  telah  diaktifkan.  Setelah    kantong  penuh  dengan  sampah  daun  kering kantong  ditutup  rapat  dan  diinkubasikan  selama  60-90  hari.    Kompos  telah  matang  dan  siap dipanen  dengan indikator warna menjadi coklat kehitaman, struktur menjadi gembur, dan suhu sama dengan suhu udara sekitar. Kompos yang sudah dipanen dimasukkan ke dalam kantong kecil seberat  15-20  kg,  siap  dibagikan  ke  warga  atau  dijual  ke  masyarakat  umum.  Masyarakat  dapat memanfaatkan  kompos  tersebut  untuk  menanam  buah-buahan,  sayur-sayuran,  atau  tanaman hias/taman 13 .
Rukun warga (RW) 07 Kelurahan Dukuh Menanggal telah mencanangkan program zero waste management dalam pengelolaan sampah. Warga dihimbau untuk memilah sampah an-organik  seperti kertas, kardus, botol plastik, bungkus makanan ringan,  bungkus sabun deterjen, besi, dipilah di rumah kemudian setiap hari Sabtu dikumpulkan di Balai RW ditimbang dan dijual yang uangnya ditabung di bank sampah. Sisa sampah yang lain dimasukan di bak sampah selanjutnya setiap hari diambil oleh petugas dan dibuang di tempat pembuangan sementara (TPS). Sampah daun kering yang dikumpulkan dari menyapu jalan serta limbah perantingan pohon yang dilakukan oleh warga, selama ini baru sebagaian kecil yang dikomposkan dengan teknik dirajang kemudian dimasukkan dalam biopori jumbo yang diberi oleh Dinas Lingkungan Hidup (DLH). Masih banyak sampah
10 Modupe Stella Ayilara and others, ‘Waste Management through Composting: Challenges and Potentials’,
Sustainability (Switzerland) , 12.11 (2020), 1 – 23 <https://doi.org/10.3390/su12114456>.
11 Chethana Nainari and others, ‘Composting Zero Waste Way for Sustainable Agriculture’, The Pharma Innovation Journal , 11.12 (2022), 278 – 87. 12 A. I. Khalil and others, ‘Evaluation of the Composting Process through the Cha nges in Physical, Chemical, Microbial and Enzymatic Parameters’, Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Sciences , 15.1 (2013),
25 – 42. 13 Dwi Haryanta, Fungki Sri Rejeki, and Endang Retno Wedowati, ‘INDEPENDENT COM POST HOUSE AS A SUSTAINABLE’, International Journal of Engagement and Empowerment , 2.3 (2022), 259 – 72.
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
organik baik dari dapur maupun dedaunan dari limbah pohon yang belum dikelola. Menurut 14 keberhasilan program pengolahan sampah  diperlukan kolaborasi antar pemangku kepentingan di sepanjang  rantai  nilai  limbah/sampah,  menciptakan  kesadaran  masyarakat  akan    manfaat pengomposan  dan  mengatasi  tantangan  yang  dihadapi  dalam  pengelolaan  sampah/limbah  yang ada.
Sampah sebagai campuran bahan-bahan anorganik dan bahan organik yang dibuang begitu saja cenderung menjadi masalah yang menganggu kesehatan dan menjadikan lingkungan kumuh. Sampah  yang  sudah  dipilah  dari  sumbernya  berdasarkan  jenis  bahan  dan  bahan  organik  dapat diproses  lebih  lanjut  menjadi  sumberdaya  yang  bernilai  ekonomis.  Kegiatan  bertujuan  untuk meningkatkan kapasitas pengelolaan sampah organik baik sampah dapur maupun dedaunan limbah pohon diproses menjadi kompos yang dapat digunakan untuk urban farming menanam sayur dan buah dalam mendukung ketahanan pangan.

## METODE PENELITIAN

## Perencanaan tempat dan Waktu
Pengabdian  kepada  masyarakat  oleh  Tim  dosen  Program  Studi  Agroteknologi  Fakultas Pertanian  Universitas  Wijaya  Kusuma  Surabaya    di  laksanakan  di  RW  VII  Kelurahan  Dukuh Menanggal Kacamatan Gayungan Kota Surabaya. Waktu Pelaksanaan pada bulan Maret sampai dengan Juni 2023. Dalam pengelolaan sampah selama ini telah dilakukan dua kegiatan yaitu bank sampah  untuk  menampung  sampah  anorganik  sebagaimana  tersaji  pada  Gambar  1,  dan pengomposal  dengan  tong  komposter  (tong  takakura)  serta  pengomposan  dengan  pencacahan kemudian diperam di biopori jumbo sebagaimana tersaji pada Gambar 2.
Petugas menimbang sampah an-organik Tumpukan sampah An- organik di Bank-Sampah Sampah An-organik diangkut pedagang
Gambar 1 .  Kegiatan Bank Sampah Di RW 7 Dukuh Menanggal
14 Alemayehu Agiz ew Woldeamanuel, Mekonnen Maschal Tarekegn, and Raj Mohan Balakrishina, ‘Production and Application of Organic Waste Compost for Urban Agriculture in Emerging Cities’, International Journal of Agricultural and Biosystems Engineering , 16.4 (2022), 39 – 47.
Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, & Indarwati Indarwati doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
(a) (b) (c) Gambar 2 . (a) Tabung Takakura yang sudah tidak dipakai, (b) Mesin Pencacah Sampah dan (c) Biopori jumbo tempat pengomposan

## Persiapan Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan  program  pemberdayaan  masyarakat  RW  VII Dukuh  Menanggal  Kecamatan  Gayungan  dalam  pengomposan  sampah  organik  adalah  Metode Participatory Rapid Rural Appraissal (PRRA) dan Rapid and Rural Apraissal (RRA) sehingga mulai dari penyusunan  perencanaan  kegiatan,  pengorganisasian,  pelaksanaan  maupun  monitoring  dan evaluasi,  kelompok  sasaran  yaitu  masyarakat    perangkat  RW  07  Dukuh  Menanggal.  Strategi memberdayakan  masyarakat  dengan  memperluas  pengetahuan  dan  keterampilan  petani  pada program  pengabdian  ini,  akan  membuka  wawasan  dan  keterampilan  bagi  masyarakat  yang mengikutinya.  Peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat  akan  berdampak  positif dalam memperkuat peran masyarakat dalam mengelola sampah organik di lingkungannya. Strategi alih  pengetahuan  dan  keterampilan  berdampak  positif  terhadap    kebiasaan  masyarakat  dari membuang  sampah/limbah  organik  secara  sembarangan  menjadi  masyarakat  yang  peduli lingkungan yang bersih, hijau dan produktif 15 .

## Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  pertama  adalah  mengadakan  pelatihan  dan  pendampingan  kepada  warga masyarakat  RW  07  Dukuh  Menanggal  tentang  pengomposan  limbah/sampah  organik.  Warga mengumpulkan  sampah/limbah  organik  daun  kering  dari  menyapu  jalan,  dedaunan  limbah perantingan, atau limbah rumah tangga pada suatu titik yang telah ditentukan. Limbah organik yang telah  terkumpul  kemudian  dikomposkan  dengan  teknologi  yang  akan  diberikan  dari  Tim Universitas  Wijaya  Kusuma  Surabaya.  Warga  diberikan  bantuan  peralatan,  bahan  dan  buku
15 Tri Mulya Hartati and others, ‘Optimasi Produksi K ompos Dari Limbah Organik Dengan Cara Fermentasi Menggunakan EM4’, JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) , 7 (2022), 141 – 48.
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
panduan yang dibutuhkan untuk pengomposan.
Kegiatan kedua adalah  mengadakan penyuluhan dan pelatihan pemanfaatan kompos yang dihasilkan  dari  kegiatan  pengomposan  untuk  praktek  urban  farming.  Warga  yang  telah  terbiasa bercocok tanam tidak perlu membeli kompos, namun dipersilahkan memanfatkan kompos hasil dari  kegiatan  pengomposan.Warga  diberikan  penyuluhan  tatacara  penggunaan  kompos  yaitu tatacara  membuat  campuran  media  tanam,  memberikan  kompos  sebagai  pupuk  tambahan,  dan kemungkinan penggunaan kompos untuk budidaya tanaman selain yang telah dilakukan oleh warga. Kelebihan produk kompos dapat dijual melalui unit usaha yang ada di lingkungan RW 07 Dukuh Menanggal.

## Monitoring dan Evaluasi
Monitoring dan evaluasi  kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan oleh personil yang ditugaskan dar Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada masyarakat Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Monev dilakukan untuk melihat kesesuaian kegiatan dengan kontrak kegiatan serta melihat tingkat ketercapaian luaran yang telah dijanjikan dalam kontrak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Sosialisasi Konsep Zero Waste di RW VII Dukuh Menanggal
Tahap pertama kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah sosialisasi konsep zerowaste kepada  warga  RW  VII  Dukuh  Menanggal.  Konsep  zero  waste    mendorong  warga  untuk mengurangi sampah yang dihasilkan oleh warga baik sampah dari rumah tangga maupun sampah dari  lingkungan  sekitar    sehingga  dapat  menekan  jumlah  sampah  yang  diangkut  ke  Tempat Pembuangan  Sementara  (TPS).  Bentuk  aktifitasnya  adalah  memilah  sampah    an-organik  yaang selanjutnya  disalurkan  ke  bank  sampah  dan  sampah  organik  diproses  menjadi  kompos    yang selanjutnya digunakan untuk bertanam sayuran, baru sisanya sampah yang tidak masuk  kriteria di bank  sampah  atau  sampah  organik  yang  tidak  bisa  dikomposkan  dibuang  ke  TPS.  Aktifitas sosialisasi zero waste disajikan dalam Gambar 3.
Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, & Indarwati Indarwati doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
Gambar 3 .  Sosialisasi zero waste kepada warga RW VII Dukuh Menanggal
Alur proses dan alur pemikiran pengelolaan sampah di lingkungan RW  VII dapat dibuat bagan alir sebagaimana disajikan dalam Gambar 4. Sampah atau limbah yang dihasilkan oleh warga dapat dikurangi dengan disetorkan ke bank sampah untuk jenis an-organik, dan dibuat kompos untuk    sampah  organik.    Kompos  yang  dihasilkan  digunakan  sebagai  pupuk  dalam  budidaya tanaman pangan. Dengan demikian jumlah sampah yang masuk ke TPS akan berkurang lebih dari lima puluh persen, dan targetnya adalah zero waste /nol limbah.
Gambar  4 . Bagan implementasi konsep zero waste management di RW 07 Dukuh Menanggal
Pemberdayaan  masyarakat  dalam  pengelolaan  sampah  dilaksanakan  melalui    pembinaan, pemberian edukasi dan sosialisasi, serta pendampingan kepada masyarakat dan kepada pengelola
Limbah/Sampah  dari
Warga
Limbah/Sampah An- organik
Pengomposan sampah organik dedaunan dan sampah rumah tangga Pemaanfaatan kompos untuk tanaman sayur, buah dan taman
Pengumpulan sampah organik dedaunan dan sampah rumah tangga
Limbah/Sampah organik Dedaunan dan limbah rumah tangga Bank Sampah Urban Farming
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
terkait  pelestarian  lingkungan  dengan  pengelolaan  limbah  berbasis  sumber 16 . Partisipasi  dan persepsi  masyarakat  tentang  pengelolaan  sampah  sangat  penting  sebagai  langkah  awal  yang menentukan keberhasilan program. Pengelolaan sampah dapat dimulai dengan insentif ekonomi, sehingga  pengelolaan  dapat  berkelanjutan,  penyadaran  masyarakat  dibangun  atas  kesadaran individu kemudian difasilitasi oleh lembaga atau organisasi yang akan mengelolanya 17 .
Pemerintah telah membangun infrastruktur berupa rumah kompos yang mengolah   sampah menjadi kompos  untuk membangun taman kota, dan residunya dibuang ke TPA. Kolaborasi antara pemerintah dan masyarakat dalam mengelola sampah secara berkelanjutan akan mengurangi residu yang  dikirim  ke  TPA,  tentunya  berdampak  pada  memperpanjang  umur  TPA 18 .  Pemahaman masyarakat tentang pengelolaan sampah merupakan  kegiatan ramah lingkungan harus diberikan secara  teratur  terus  menerus,  dipromosikan  dan  dilaksanakan  di  semua  lingkungan  masyarakat dalam  rangka  meningkatkan  kualitas  hidup 19 .  Peningkatan  efektivitas  pengelolaan  sampah dilakukan dengan koordinasi antar instansi pada tahap perencanaan, pengelolaan sampah rumah tangga merupakan suatu aspek yang perlu diprioritaskan untuk meningkatkan kesadaran dan angka partisipasi 20 .
Zero  waste merupakan  program  yang  dicanangkan  oleh  DLH  dengan  tujuan  mengurangi jumlah  sampah  yang  sampai  ke  TPA.  Kebijakan  zero  waste  merupakan  kebijakan  pemerintah sehingga mengikat kepada semua lembaga, instansi dan warga masyarakat dan diimplementasi pada berbagai lingkungan 21 . Konsep zero waste telah diimplementasikan di Kota Bandung melalui gerakan kurangi-pisahkan-manfaatkan sampah. Cibunut aliran circular economy di Kampung pada pengelolaan sampah belum terbentuk, akan tetapi aliran pengelolaan sampah organik sudah terbentuk namun belum memberikan manfaat ekonomi pada masyarakat karena hasil pengomposan saat ini belum ada yang dipasarkan, baru dimanfaatkan untuk penghijauan di lingkungan kampung 22 . Menurut
16 I Wayan Wahyu Adiatmika and Umar Nain, ‘Community Empowerment in Waste Management through Waste Bank Program in Tabanan District I’, Journal of Asian Multicultural Research for Social Sciences Study , 3.4 (2016), 1 – 23.
17 Yunita Ismail and Filson Maratur Sidjabat, ‘Community Empowerment in Household Waste Management’, Journal of Community Engagement (Jce) , 01.01 (2019), 24 – 29.
18 Indriyani Rachman and others, ‘Participation of Leaders and Community in Solid Waste Management in Indonesia To Reduce Landfill Waste Load’, Journal of Community Based Environmental Engineering and Management , 4.2 (2020), 75 – 84 <https://doi.org/10.23969/jcbeem.v4i2.3348>.
19 Anisa Aprilia and others, ‘Awareness of Household Food Waste Management with A Zero -Waste Concept: A Preliminary Study’, Habitat , 33.2 (2022), 122 – 32 <https://doi.org/10.21776/ub.habitat.2022.033.2.13>.
20 Edy Suyanto, ‘Government Policy Revitalization Model in the Zero Waste Concept of Community Participation - Based Urban Waste Management in Purwokerto - Central Java - In donesia .’, 15.7 (2022), 602– 16 <https://doi.org/10.2478/bjlp-2022-007042>.
21 Nizar and others.
22 M Iqbal and T Suheri, ‘Identifikasi Penerapan Konsep Zero Waste Dan Circular Economy Dalam Pengelolaan Sampah Di Kampung Kota Kampung Cibunut, Kelurahan Kebon Pisang, Kota Bandung’, Jurnal Wilayah Dan Kota , 06.02 (2019), 12 – 20.
Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, & Indarwati Indarwati doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
Belen et al. 23 lingkungan toko yang menerapkan Zero Waste dapat mengurangi polusi plastik yang terjadi di lingkungan daratan maupun perairan. Toko tanpa limbah harus dikembangkan di berbagai tempat untuk secara bertahap mengurangi penggunaan plastik dan sampah di rumah tangga.

## 2. Pengumpulan sampah Organik
Anjuran  pimilahan  sampah  organik  dan  anorganik  sudah  sangat  populer  dan  juga  sudah disosialisasikan  di  lingkungan  RW  07  Dukuh  Menanggal,  namun  belum  dijelaskan  proses lanjutannya,  yaitu  pemrosesan  setelah  sampah  dipisah.  Disisi  lain  telah  tersedia  mesin  dan  alat pengmposan,  namun  belum  ada  program  penyediaan  bahan  baku  sampah  organik  yang  akan dikomposkan.
Pada kesempatan ini Tim dari Universitas Wijaya Kusuma Surabaya (UWKS) menginisiasi memberikan fasilitas berupa tong/ember untuk menampung sampah daun dari warga, kemudian oleh petugas kebersihan secara periodik sampah daun diambil dari warga dan dikumpulkan dan dituangkan dalam kantong pengomposan di lapangan Balai RW. Tahapan kegiatan pengumpulan sampah daun kering dari warga disajikan pada Gambar 5.
Ember/tong pengumpul sampah daun kering Ember/tong didistribusikan ke warga Sampah daun dikumpulkan ke tempat pengomposan Gambar  5 .   Kegiatan pemilahan dan pengumpulan sampah daun dari warga ke tempat pengomposan di lingkungan RW 7 Dukuh Menanggal
Limbah/sampah  merupakan  campuran  berbagai  bahan,  langkah  awal  adalah  memisahkan bahan organik yang bisa dikomposkan mulai dari sumber sebelum diproses di fasilitas pengolahan dan  ini  merupakan  strategi  yang  paling  inovatif  dalam  membangun  ekonomi  sirkular  dalam pengelolaan  sampah.    Peningkatan  kepatuhan  warga  dalam  melakukan  pemilahan  sampah melakukan    daur  ulang,  dan  membuang  sampah  pada  tempatnya  perlu  memberikan  pelatihan
23 Belen E. Bagui and Louise Rey Angeli C. Arellano, ‘Zero Waste Store: A Way to Promote Environment-Friendly Living’, International Journal of Qualitative Research , 1.2 (2021), 150 – 55 <https://doi.org/10.47540/ijqr.v1i2.373>.
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
kepada warga dan selalu melakukan monitoring (pengawasan) 24 Strategi pengelolaan limbah yang paling efektif adalah pada suatu tempat disediakan tempat sampah sesuai jenis sampahnya, dijaga oleh petugas dan selalu diawasi untuk mengingatkan konsumen (masyarakat) 25 .

## 3. Pengomposan dengan Metode d”Wijaya
Pengomposan dengan metode d’Wijaya adalah metode pengomposan yang diformulasikan oleh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Teknologi disosialisasikan kepada  warga,  bahan  dan  peralatan  disediakan  serta    dilakukan  pendampingan  dalam  praktek pelaksanaan. Sampah daun kering dari warga dikumpulkan langsung dimasukkan dalam kantong pengomposan dengan volume satu meter kubik disediakan di halaman Balai RW. Pada saat jumlah sampah yang terkumpul sudah banyak kurang lebih setebal 20 cm diberi mikrobia pengurai yang terformula dalam merek dagang EM4 sampai rata dan setelah itu ditambahkan sampah lagi dan diberi mikrobia pengurai kembali demikian seterusnya sampai kantong penuh terisi sampah dalam keadaan mampat. Biomasa sampah  tanpa pencacahan dan tanpa pengadukan diinkubasi selama 90 hari  sudah  berubah  mejadi  kompos  dan  siap  dipanen.  Tahapan  kegiatan  pengomposan  dengan metode d’Wijaya disajikan pada Gambar 6.
Menyiapkan kantong pengomposan ukuran satu kubik Sampah Daun diisikan dalam kantong sambil diberi Starter EM4 Kantong yang sudah penuh ditutup diinkubasikan 90 hari
Gambar 6 .  Kegiatan pengomposan daun kering dengan metode d’Wijaya di RW 07 Dukuh

## Menanggal .
Pengomposan dengan menggunakan metode d’Wijaya menjadi alternatif dan pengembangan dari metode pengomposan sebelumnya. Kapasitas lebih banyak, dapat menampung seluruh sampah
24 Ni Putu Wulan Diah Urmila, Ni Nyoman Sri Astuti, and Ni Nyoman Triyuni, ‘The Implementation of Zero Waste Concepts in Operational Six Senses Uluwatu , Bali’, 8.2 (2022), 345– 52.
25 Troy A. Hottle and others, ‘Toward Zero Waste: Composting and Recycling for Sustainable Venue Based Events’, Waste Management , 38.1 (2015), 86 – 94 <https://doi.org/10.1016/j.wasman.2015.01.019>.
Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, & Indarwati Indarwati doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
organik yang dihasilkan warga, lebih praktis karena tidak perlu mencacah dan pengadukan.

## 4. Pemanfaatan kompos untuk Urban Farming
Kompos yang dihasilkan dari kegiatan pengomposan oleh warga RW VII Dukuh Menanggal belum banyak hanya beberapa kantong saja. Kompos telah digunakan untuk bertanam tanaman hias,  tananam  buah  tahunan  dan  tanaman  sayuran  beberapa  polibag  pada  beberapa  warga  saja. Penggunaan kompos dapat dikembangkan untuk bercocok tanam sayuran pada lahan yang dikelola oleh masing-masing RT pada lahan tepi sungai. Tanaman yang dikembangkan yaitu  selada keriting, tanaman  cabai,  terong,  tanaman  obat,  dan  lain  sebagainya.  Beberapa  contoh  budidaya  tanaman sayuran dengan memanfaatkan kompos disajikan pada Gambar 7.
Kompos untuk tanaman cabai Kompos untuk tanaman selada keriting Kompos untuk tanaman terong
Gambar 7 .  Kegiatan urban farming dengan memanfaatkan kompos di RW 07 Dukuh Menanggal.
Masyarakat yang bermukim di sekitar TPA telah mampu mengolah sampah padat organik menjadi kompos, yang siap dijual, dan mampu mengolah lindi menjadi sumber mikroorganisme dekomposer. Masyarakat memanfaatkan limbah wadah berbahan plastik dan karet menjadi tempat budi daya sayuran dengan sistem vertikultur di pekarangan rumah untuk dan hasil panen sayurannya digunakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga 26 .

## 5. Evaluasi dan Monitoring
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berjalan sesuai dengan rencana, yaitu melakukan
26 Uli Fermin and others, ‘Penerapan Zero Waste Di Pemukiman Warga Sekitar Tempat Pembuangan Akhir Sampah Di Kecamatan Puuwatu , Kendari ( Implementation of Zero Waste in Residential Areas Around the Landfill in Puuwatu Subdistrict , Kendari )’, Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 6.1 (2020), 1 – 7.
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
sosialisasi,  penyuluhan  dan  pendampingan  dalam  pengelolaan  sampah  organik.  Warga  telah berpartisipasi aktif dalam pengumpulan sampah organik, khususnya daun-daun kering di halaman disapu  kemudian  dimasukkan  dalam  tong  (wadah  cat  bekas).  Daun  kering  setiap  7  hari dikumpulkan oleh petugas dan dimasukkan dalam kantong pengomposan yang tersedia di sekitar balai  RW.  Setelah  daun  kering  terkumpul  banyak  baru  diproses  menjadi  kompos.  Warga  yang melakukan perantingan daunnya dikumpulkan ditempat pengomposan (sekitar 60%), sedang dahan dan cabang diangkut oleh petugas dari Dinas Lingkungan Hidup (DLH) (40%). Bila dihitung secara keseluruhan kegiatan pengomposan warga dapat  mengurangi minimal 70% sampah yang dibuang ke tempat penampungan sementara (TPS).

## KESIMPULAN
Partisipasi warga dalam bank sampah masih perlu ditingkatkan dan pengelolaan sampah daun kering masih skala kecil, baru mengolah sampah dari sekitar balai RW. Warga RW VII  langsung mempraktekkan pengomposan  sampah  daun  limbah  pepohonan  dengan  metode  d’Wijaya.. Sampah  daun  kering  limbah  perantingan  tanpa  dicacah  langsung  dimasukkan  dalam  kantong pengomposan  sambil  diberi  larutan  starter  (larutan  EM4  yang  sudah  diencerkan),  dan  setelah kantong penuh ditutup rapat diinkubasi selama 90 hari. Metode ini dapat menampung berapapun sampah daun dan limbah perantingan yang dihasilkan oleh warga, dan yang dibuang ke TPS tinggal limbah yang berupa ranting dan kayu dahan sebanyak maksimal 30%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  kami  sampaikan  kepada Rektor  Universitas  Wijaya  Kusuma  Surabaya  yang telah menyetujui pendanaan kegiatan PKM ini dalam anggaran internal UWKS tahun 2023. Ucapan terimakasih juga kami sampaikan kepada segenap Pengurus dan Warga RW VII Dukuh Menanggak Kota Surabaya yang telah berkenan sebagai mitra dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh Dosen dan Mahasiswa Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

## DAFTAR REFERENSI
Adiatmika, I Wayan Wahyu, and Umar Nain, ‘Community Empowerment in Waste Management through Waste Bank Program in Tabanan District I’, Journal of Asian Multicultural Research for Social Sciences Study , 3.4 (2016), 1 – 23
Ap. Moreira, Gislaine, and Emilia Wan da Rutkoskwi, ‘Zero Waste Strategy for a Green Campus’,
Journal of Sustainability
Perspectives , 1 (2021), 367 – 73
<https://doi.org/10.14710/jsp.2021.12027>
Aprilia, Anisa, Novi Haryati, Heptari Dewi, Imaniar Pariasa, Andrean Hardana, Rachman Hartono,
Dwi Haryanta, Tatuk Tojibatus Sa’adah, & Indarwati Indarwati doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
and ot hers, ‘Awareness of Household Food Waste Management with A Zero -Waste Concept:
A Preliminary Study’, Habitat , 33.2 (2022), 122 – 32 <https://doi.org/10.21776/ub.habitat.2022.033.2.13>
Ayilara,  Modupe  Stella,  Oluwaseyi  Samuel  Olanrewaju,  Olubukola  Oluranti  Babalola,  and  Olu Odeyemi, ‘Waste Management through Composting: Challenges and Potentials’, Sustainability (Switzerland) , 12.11 (2020), 1 – 23 <https://doi.org/10.3390/su12114456>
Bagui,  Belen  E.,  and  Louise  Rey  Angeli  C.  Arellano,  ‘Zero  Waste  Store:  A  Way  to Promote Environment- Friendly  Living’, International  Journal of  Qualitative  Research ,  1.2 (2021),  150 – 55 <https://doi.org/10.47540/ijqr.v1i2.373>
Fermin, Uli, Rahayu Endah Purwanti, Laode Muhammad, Harjoni Kilowasid, and Waode Nuraida, ‘Penerapan Zero Wast e Di Pemukiman Warga Sekitar Tempat Pembuangan Akhir Sampah Di  Kecamatan  Puuwatu  ,  Kendari  (  Implementation  of  Zero  Waste  in  Residential  Areas Around  the  Landfill  in  Puuwatu  Subdistrict  ,  Kendari  )’, Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 6.1 (2020), 1 – 7
Hartati, Tri Mulya, Erwin Ladjinga, Sarif Robo, Krishna Aji, and Nurul Aini Tangge, ‘Optimasi Produksi Kompos Dari Limbah Organik Dengan Cara Fermentasi Menggunakan EM4’, JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) , 7 (2022), 141 – 48 Haryanta, Dwi, Fungki Sri Rejeki, and Endang Retno Wedowati, ‘INDEPENDENT COMPOST HOUSE  AS  A  SUSTAINABLE’, International  Journal  of  Engagement  and  Empowerment ,  2.3 (2022), 259 – 72
Hottle, Troy A., Melissa M. Bilec, Nicholas R. Brown, and Amy E. Landis, ‘Toward Zero Waste: Composting  and  Recycling  for  Sustainable  Venue  Based  Events’, Waste  Management ,  38.1 (2015), 86 – 94 <https://doi.org/10.1016/j.wasman.2015.01.019>
Iqbal, M, and T S uheri, ‘Identifikasi Penerapan Konsep Zero Waste Dan Circular Economy Dalam Pengelolaan Sampah Di Kampung Kota Kampung Cibunut, Kelurahan Kebon Pisang, Kota Bandung’, Jurnal Wilayah Dan Kota , 06.02 (2019), 12 – 20
Ismail,  Yunita,  and  Filson  Maratur  Sidjabat,  ‘Community  Empowerment  in  Household  Waste Management’, Journal of Community Engagement (Jce) , 01.01 (2019), 24 – 29
Jelonek, Dorota, and Dorota Walentek, ‘Exemplifying the Zero - Waste Concept in Smart Cities’, Ekonomia i Srodowisko , 81.2 (2022), 40 – 57 <https://doi.org/10.34659/eis.2022.81.2.462> Kasmuri,  N.,  S.  N.A.  Razak,  Z.  Yaacob,  M.  F.  Miskon,  N.  H.  Ramli,  and  N.  Zaini,  ‘Waste Segregation through Recycle and Composting Activities in Urban and Suburban Areas’, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science , 1135.1 (2023), 0 – 8 <https://doi.org/10.1088/1755-1315/1135/1/012059>
Khalil, A. I., M. S. Hassouna, M. M. Shaheen, and M. A. Abou Bakr, ‘Evaluation of the Composting Process through the Changes in Physi cal, Chemical, Microbial and Enzymatic Parameters’, Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Sciences , 15.1 (2013), 25 – 42
Nainari, Chethana, Guggulla Sudheer, Kumar Reddy, and Koppala Sunil, ‘Composting Zero Waste Way for Sustainable Agriculture’, The Pharma Innovation Journal , 11.12 (2022), 278 – 87
Nizar, Muchammad, E Munir, and E Munawar, ‘Implementation of Zero Waste Concept in Waste Management of Banda Aceh City’, in Journal of Physics: Conference Series (IOP Publishing, 2018), MCXVI , 52045 <https://doi.org/10.1088/1742-6596/1116/5/052045>
Nizar,  Muhammad,  Erman  Munir,  Edi  Munawar,  Irvan,  and  Vivienne  Waller,  ‘Applying  Zero Waste Management Concept in a City of Indonesia: A Literature Review’, International Journal
Pengomposan Limbah Organik untuk Mewujudkan Zero Waste Management..... doi: 10.35316/assidanah.v5i2.368-381
of Engineering &Technology , 7.4 (2018), 6223 – 28 <https://doi.org/10.14419/ijet.v7i4.23127> Rachman,  Indriyani,  Qiyam  Maulana  Binu  Soesanto,  Hafizhul  Khair,  and  Toru  Matsumoto, ‘Participation  of  Leaders  and  Community  in  Solid  Waste  Management  in  Indonesia  To Reduce  Landfill Waste  Load’, Journal  of  Community  Based  Environmental  Engineering  and Management , 4.2 (2020), 75 – 84 <https://doi.org/10.23969/jcbeem.v4i2.3348>
Song, Qingbin, Jinhui Li, and Xianlai Zeng, ‘Minimizing the Increasing Solid Waste through Zero Waste Strategy’, Journal of Cleaner Production , 104 (2015), 199 – 210 <https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2014.08.027>
Suyanto, Edy, ‘Government Policy Revitalization Model in the Zero Waste Concept of Community Participation-Based Urban Waste Management in Purwokerto - Central Java - Indonesia .’, 15.7 (2022), 602 – 16 <https://doi.org/10.2478/bjlp-2022-007042>
Urmila,  Ni  Putu  Wulan  Diah,  Ni  Nyoman  Sri  Astuti,  and  Ni  Nyoman  Triyuni,  ‘The Implementation of Zero Waste Concepts in Operational Six Senses Uluwatu , Bali’, 8.2 (2022 ), 345 – 52
Valenzuela-Fernández,  Leslier,  and  Manuel  Escobar- Farfán,  ‘Zero -Waste  Management  and Sustainable  Consumption:  A  Comprehensive  Bibliometric  Mapping  Analysis’, Sustainability (Switzerland) , 14.23 (2022), 1 – 24 <https://doi.org/10.3390/su142316269>
Woldeamanuel, Alemayehu Agizew, Mekonnen Maschal Tarekegn, and Raj Mohan Balakrishina, ‘Production and Application of Organic Waste Compost for Urban Agriculture in Emerging Cities’, International Journal of Agricultural and Biosystems Engineering , 16.4 (2022), 39 – 47