Analisis Indeks Koneksi Pasar dan Distribusi Margin Pada Lembaga-Lembaga Pemasaran Ternak Sapi Potong di Kabupaten Kupang  Nusa Tenggara Timur Indonesia
Yakob R. Noach a , dan Matheos Filipus Lalus b a Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana , Kupang- Nusa Tenggara Timur, Indonesia. Email: noach_yakob @ yahool .com b Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana , Kupang- Nusa Tenggara Timur, Indonesia. Email: matheoslalus @ gmail .com
Article Info Abstrak

## Article history:
Received 4 Januari 2020 Received in revised form 13 Januari 2020 Accepted 18 Januari 2020 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v5i1.939 Kegiatan lembaga perantara yang terlibat dalam pemasaran ternak sapi di Kabupaten Kupang-NTT antara lain: pembelian, pengangkutan, sortasi, standarisasi dan grading, dan sebagainya. Penelitian ini dilakukan dengan metode survai. Hasil penelitian ini : IMC antara harga ternak sapi potong di tingkat peternak dan pedagang perantara 1.0040; antara petani dan pedagang antara pulau 1.0048; antara pedagang perantara dan pedagang antar pulau 1.0714. Berarti dalam jangka pendek harga ternak sapi potong di ketiga pasar belum teritegrasi secara sempurna. Farmer’s share sudah berlangsung cukup adil, meskipun pada berbagai tingkatan pasar ternak sapi di wilayah ini belum terintegrasi secara sempurna. Rata-rata farmer’s share di wilayah penelitian adalah 75,95%. Margin pemasaran adalah 62,17%; profit margin sebesar 66.71%. Profit margin terbesar diterima pedagang perantara adalah 60.70%, pedagang antar pulau adalah 29.30%. Distribusi margin pemasaran di antara pedagang perantara dan pedagang antar pulau masih timpang, di mana untuk pedagang perantara 88.57% dan untuk pedagang antar pulau 48.33%.
Keywords:
Index Koneksi Pasar
Farmer’s share Margin

## 1. Pendahuluan
Barang dan atau jasa dari produsen hanya akan dapat mencapai konsumen, apabila melalui lembaga-lembaga pemasaran.  Lembaga pemasaran merupakan penghubung di antara petani sebagai produsen ternak sapi dan konsumen daging sapi melalui kegiatan pemasaran. Ada berbagai kegiatan antara lain pembelian, pengangkutan,  pengumpulan,  sortasi,  standarisasi  dan  grading  dan  lain sebagainya ( Dahl dan Hammond, 1977 ; Djoko Susilo dan Bahari, 2012 ). Jika keterlibatan setiap lembaga perantara dipandang sebagai pasar, maka diharapkan jika terjadi perubahan harga di pasar acuan (dalam hal ini pedagang besar penerima di Jakarta) dapat ditransmisikan melalui berbagai lembaga yang terlibat dalam pemasaran ternak sapi tersebut hingga di tingkat petani sebagai produsen ternak sapi secara sempurna. Hukum Satu Harga (LOP) bisa ditemukan pada  semua  pasangan  pasar  ternak  co-integrasi  menyiratkan  bahwa,  harga produk-produk  pertanian  sepenuhnya  ditransmisikan  antara  pasar-pasar  ini. Dengan demikian dapar dikatakan terintegrasi, jika terjadi perubahan harga di pasar  acuan sebesar  1%  akan  ditransmisikan  dengan  persentase  yang  sama  di tingkat  petani  sebagai  produsen  sapi  potong.  Dengan  demikian  dapat  diduga pasar-pasar  tersebut  terkoneksi  secara  sempurna  maupun  tidak  sempurna sebagaimana  terjadinya  integrasi  tersebut. Muwanga  dan  Snyder  (1997) menyatakan  bahwa,  pasar-pasar  terintegrasi  apabila  ada  aktivitas  perdagangan antar dua atau lebih pasar yang terpisah secara spasial, kemudian harga di suatu pasar  berhubungan  atau  berkorelasi  dengan  harga  di  pasar-pasar  lainnya. Perubahan harga di suatu pasar secara spasial atau total ditransmisikan ke pasar- pasar lainnya, baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang.
Jumlah  lembaga  yang  terlibat  dalam  pemasaran suatu  produk  pertanian akan menyebabkan semakin besarnya margin pemasaran. Karena setiap lembaga pemasaran  (baik  individu  maupun  kelompok  atau  lembaga)  dalam  kegiatan pemasaran mengeluarkan tenaga, biaya dan waktu dalam pelaksanaan berbagai fungsi pemasaran; seperti fungsi pembelian, fungsi penjualan dan fungsi fasilitas ( Lalus, et al 2018 ). Sehingga harapan terhadap adanya keuntungan ( marketing profit )  merupakan  konsekuensi  logis  dari  segala  pengorbanan  yang  telah dilakukan. S emakin besar margin pemasaran akan menyebabkan farmer’s share yang  diterima  petani  akan semakin  kecil  ( Asmarantaka,  2009 ).  Yang  menjadi pertanyaan adalah 1) apakah semua tingkat pasar dalam pemasaran ternak sapi terintegrasi?, 2) apakah distribusi marjin pemasaran dan 3) farmer’s share dalam pemasaran ternak sapi di wilayah ini sudah berjalan secara proporsional?
Berdasarkan latar belakang di atas, maka masalah yang perlu disimak dan di carikan solusinya adalah sebagai berikut : 1) berapa besar indeks keterpaduan pasar  ( index  market conection)  dalam  pemasaran  ternak  sapi  di  Kabupaten Kupang, 2) berapa besarnya farmer’s share yang dalam pemasaran ternak sapi potong di Kabupaten Kupang? dan 3) bagaimana  distribusi margin pemasaran di antara lembaga perantara belum berjalan secara proporsional.
2. Metode
Lokasi  penelitian  ini  ditentukan  secara Multiple  Stage  Mathod yaitu metode  penentuan  sampel  bertahap  ganda  (Nazir,  2013; Bungin,  2014 ). Penentuan lokasi dilakukan bertahap yakni mulai kecamatan hingga desa secara purposive , namun dalam penentuan responden dilakukan secara acak sederhana ( random sampling ). Untuk menentukan pedagang perantara dan pedagang antar pulau dilakukan dengan metoda snow ball sampling (Silalahi, 2010).

## Metoda Pengumpulan Data
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metoda  survai.  Pengumpulan  data dilakukan  melalui  pengumpulan  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer dikumpulkan  langsung  dari  petani  dan  pedagang  perantara  maupun  pedagang antar  pulau,  dengan  berpedoman  pada  daftar  pertanyaan  sudah  dipersiapkan sebelumnya.  Sedangkan  untuk  data  sekunder  dikumpulkan  dari  dinas  atau instansi yang berhubungan dengan penelitian ini.

## Metoda Analisis Data
Metoda  yang  digunakan  untuk  menganalisis  data  penelitian  ini  adalah analisis    keterpaduan  pasar  pada  :  mulai  dari  petani,  pedagang  pengumpul desa/kecamatan, pedagang besar atau pedagang besar yang mengantar-pulaukan ternak sapi di Kabupaten Kupang-NTT. Analisis data secara kuantitaif dilakukan dengan  pendekatan  Analisis  Integrasi  Pasar secara  vertikal  baik  dalam  jangka pendek  maupun  dalam  jangka  panjang.  Analisis  Tampilan  Pasar  Untuk mengetahui tampilan pasar ternak sapi potong di Kabupaten Kupang dilakukan dengan  analisis farmer’s  share ,  margin  pemasaran  dan  distribusi share keuntungan di antara lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran ternak sapi di wilayah tersebut.

## 3. Hasil dan Pembahasan Sistem Pemasaran dan Penentuan Harga Ternak Sapi
Pada umumnya petani di wilayah penelitian menjual ternak sapi melalui pedagang  perantara  (72%)  dan  hanya  28%  lainnya  yang  menjual  langsung pedagang antar pulau. Alasan penjualan ternak sapi melalui pedagang perantara adalah  1)  sudah  saling  mengenal  sehingga  jika  petani  mempunyai  kebutuhan yang mendesak bisa meminta bantuan atau pinjaman kepada pedagang perantara dan  jaminan  sapi  milikinya  tidak  akan  dijual  ke  pihak  lain,  2)  jika  menjual langsung  ke  pedagang  antar  pulau  maka  penetapan  harga  berdasarkan  berat badan hidup, 3) ternak harus dibawa ke tempat penimbangan ternak yang pada umumnya di pasar hewan; 4) konsekuensi jauhnya tempat penimbangan ternak adalah jika terjadi kecelakaan dan ternak mengalami cedera dan mengalami patah kaki, maka ternak tersebut diafkir, 5) harga ternak afkir bisa turun hingga separuh bahkan  lebih  rendah  lagi  dari  harga  normal.  Hasil  penelitian  ini  relatif  sama dengan hasil penelitian sebelumnya yang dilakukan Lalus (2010) , di mana 74% petani menjual ternak sapi melalui pedagang perantara (belantik desa).
Rata-rata harga ternak sapi sebesar Rp. 8.765.677,97 jika penentuan harga berdasarkan berat hidup adalah sebesar.- dan rata-rata harga atas dasar taksiran berat  badan  sebesar  Rp.  8.142.857,14.-  dengan  demikian  terjadi  selisih  harga antara  dua  cara  penentuan  harga  tersebut sebesar  Rp.  622.820,82.-  atau  dapat dikatakan  bahwa  jika  petani  tidak  menjual  langsung  ke  pedagang  antar  pulau akan tetapi menjual melalui pedagang pedagang perantara/belantik desa, maka mereka akan kehilangan pendapatan sebesar 7.65%.
Gambaran  tentang  saluran  pemasaran  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten Kupang mulai dari tingkat petani peternak hingga pedagang besar penerima di Jakarta sebagai berikut :
Beberapa  saluran  pemasaran  ternak  sapi  di  Kabupaten  Kupang  sebagai berikut  :
1. Saluran pertama; petani (Pf) menjual ke pedagang perantara dengan harga rata-rata  Rp.7.134.984,90  per  satuan  ternak;  kemudian  dari  pedagang perantara Pp) ke pedagang antar pulau (Pap) dengan harga rata-rata Rp. 9.247.076,90  per  satuan  ternak,  selanjutnya  Pap  ke  pedagang  besar penerima (Wsr) di Jakarta dengan harga rata-rata Rp. 12.090.880,96 per satuan ternak dan dari pedagang besar penerima di Jakarta di jual  ke RPH dan dari RPH ke konsumen dalam bentuk daging sapi.
2. Saluran  kedua; petani  (Pf)  langsung  menjual  ke  pedagang  antar  pulau (Pap)  dengan  harga  rata-rata  Rp  9.247.076,90  per  satuan    ternak selanjunya pedagang antar pulau menjual ke pedagang penerima di Jakarta dengan  harga  rata-rata  Rp.  12.090.880,96  per  satuan  ternak  dan  dar pedagang besar penerima di Jakarta – RPH – Konsumen daging sapi.
3. Saluran ketiga: petani (Pf) menjual ternak bakalan : 1) langsung ke petani lain  yang  melakukan  penggemukkan  dengan  harga  rata-rata; Rp.4.880.952.38 dengan umur rata-rata ternak bakalan 19.98 bulan dan 2) melalui  pasar  hewan  baik  setelah  ternak  bakalan  tersebut  digemukkan selanjutnya dijual lagi seperti saluran saluran a) dan b).
4. Saluran keempat: petani (Pf) menjual langsung ke pedagang penjagal di RPH  lokal  (di  Kupang),  pada  umumnya  ternak  sapi  yang  dijual  petani langsung  ke  RPH  setempat  adalah  ternak  betina  yang  sudah  tidak
produktif  lagi;  maupun  yang  masih  produktif  tergantung  desakan kebutuhan petani akan uang tunai, bahkan tidak jarang ternak sapi betina bunting sekalipun dijual. Harga rata-rata ternak betina yang dijual petani peternak adalah sebesar Rp.6.105.263,16.

## Skema  Saluran Pemasaran Ternak Sapi Potong di Kabupaten Kupang
Pada saluran pertama, marjin pemasaran tercipta sebesar Rp.4.955.891,16. Nilai marjin sebesar itu, terdistribusi di antara pedagang perantara/belantik desa yang  menerima  Rp.  2.112.087,10  dan  pedagang  antar  pulau  menerima Rp.2.843.804,06. Distribusi margin seperti ini nampaknya merata, namun tidak adil di antara pedagang peranta dan pedagang antar pulau, karena resiko terbesar ada  pada  pedagang  antar  pulau,  di  samping  itu  jumlah  dan  komponen  biaya terbesar ditanggung pedagang antar pulau.
Pada saluran kedua, petani langsung menjual kepada pedagang antar pulau sehingga  rata-rata  harga  ternak  sapi  yang  diterima  petani  (Pf)  sebesar  akan meningkat  dari  Rp.7.160.774,65  menjadi  Rp.9.247.076,90  yang  dibayar  oleh pedagang  antar  pulau,  berarti  terjadi  kenaikan  rata-rata  harga  yang  diterima petani  sebesar  Rp.2.112.087,10  (29.60%).  Marjin  pemasaran  pada  saluran pemasaran kedua ini sebesar Rp. 2.843.804,06 yang diperoleh dari selisih antara harga yang diterima pedagang antar pulau Rp. 12. 090.880,96 dengan harga yang diterima  petani  Rp.9.247.076,90.  Sedangkan  margin  pemasaran  ternak  sapi potong  sebelumnya  ketika  petani  tidak  langsung  menjual  ke  pedagang  antar pulau melainkan melalui pedagang pengumpul sebesar Rp. 4.955.891,16; dengan demikian pada saat petani peternak langsung menjual ke pedagang antar pulau, maka  margin  pemasaran  adalah  sebesar  Rp.  2.843.804,06  atau  berkurang 42.62%.
Ternak  sapi  yang  diperdagangkan  di  Kabupaten  Kupang,  berasal  dari petani yang tersebar di berbagai desa, selanjutnya petani lain membeli langsung dari petani pemilik di kediaman petani atau dapat juga dibeli di pasar hewan. Selanjutnya  dilakukan  penggemukkan  ( fattening )  kemudian  dijual  melalui pedagang antar desa atau pedagang perantara dan seterusnya dijual ke pedagang antar pulau atau dijual ke rumah potong hewan untuk tujuan konsumen lokal bagi masyarakat  kota  Kupang  dan  sekitarnya.  Di  Kabupaten  Kupang  terdapat  dua pasar  hewan  masing-masing  Pasar  Hewan  Lili  Kelurahan  Camplong  I Kecamatan Fatuleu dan pasar Baun Kecamatan Amarasi Barat.
Asmarantaka (2009) menyatakan bahwa secara teoritis, pemasaran yang efisien hanya terjadi dalam pasar persaingan sempurna. Akan tetap struktur pasar ini, tidak ditemukan dalam realita. Ukuran efisiensi adalah kepuasan konsumen, produsen maupun lembaga-lembaga yang terlibat dalam mengalirkan barang dari produsen sampai konsumen akhir; ukuran untuk menentukan kepuasan ini sulit dan  sangat  relatif,  (Raju  dan  Oppen,  1992;  Kohls  dan  Uhl,  2002  yang  disitir Asmarantaka,  2009 ).  Oleh  sebab  itu,  kebanyakan  pakar  mempergunakan indicator  efisiensi  operasional  dan  efisiensi  harga.  Efisiensi  pemasaran  ternak sapi  potong  di  Kabupaten  Kupang-NTT  dapat  dilakukan  melalui  pendekatan market strucuture, market conduct, market performance (S-C-P) atau pendekatan struktur, perilaku dan tampilan pasar ( Sudiyono, 2004 , dan Asmarantaka, 2009 ). Struktur Pasar
Salah  satu  alat  analisis  untuk  menentukan  struktur  pasar  adalah konsentrasi rasio dan elastisitas transmisi harga ( Anindita dan Baladina, 2017 ) . Konsentrasi rasio dimaksudkan sebagai jumlah ternak sapi potong yang dibeli oleh  pedagang  tertentu  dibandingkan  dengan  jumlah  ternak  sapi  potong  yang diperdagangkan di pasar. Dalam penelitian ini ada 10 pedagang perantara yang membeli ternak sapi potong dari petani dengan volume transaksi berkisar antara 36 – 105 ekor atau berkisar antara 6.23% - 17.21% setiap pedagang dari volume pembelian pasar.
Apabila disimak dari pedagang perantara yang jumlahnya hanya 10 orang dibandingkan dengan jumlah petani peternak yang berjumlah 100 orang, maka struktur  pasar  ternak  sapi  potong  yang  ada  di  Kabupaten  Kupang  NTT mempunyai tendensi ke arah persaingan oligopsoni. Selanjutnya apabila dilihat dari konsentrasi rasio di mana empat pedagang hanya menguasai 53.44% dari volume transaksi di pasar, dalam hal ini masih jauh dari syarat minimal 80%, bahkan  jika  dilihat  dari  jumlah  transaksi  dari  8  pedagang  saja  baru  mencapai 87.87%  maka  struktur  pasar  ternak  sapi  potong  di  wilayah  ini  mengarah  ke persaingan oligopsoni dengan konsentrasi sedang.
Bila  dilihat  dari  pedagang  antar  pulau  yang  jumlahnya  hanya  4  orang, maka  struktur  pasar  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten  Kupang  NTT  ini mempunyai  kecenderungan  ke  arah  persaingan  oligopsoni.  Sedangkan  hasil analisis konsentrasi rasio menunjukkan bahwa, dua pedagang antar pulau yang menguasai volume transaksi pasar sebesar 57.39%, berarti struktur pasar ternak sapi potong di NTT mempunyai tendensi ke arah persaingan oligopoli dengan konsentrasi  sedang.  Bain  (1959)  yang  disitir Erlinda,  dkk  (2008) menyatakan bahwa,  setelah  memahami  tingkat  konsentrasi  pasar,  karakteristik  pasar  dapat diidentifikasikan  apakah  monopoli,  oligopoli,  monopolistik  atau  persaingan sempurna.
Untuk  mengetahui  struktur  pasar  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten Kupang, dapat dilakukan melalui analisis regresi linear sederhana. Analisis ini dilakukan  untuk  mengetahui  respon  harga  di  tingkat  petani  peternak  sebagai akibat kenaikan harga yang terjadi di tingkat pedagang antar pulau.
Koefisien  regresi  (b  =  0.9534)  untuk  tingkat  pasar  antara  petani  dan pedagang perantara ( Tabel 1 ) berarti, apabila terjadi perubahan harga di tingkat pedagang perantara sebesar 1% yang diberlakukan oleh pedagang antar pulau, maka  perubahan  harga  tersebut  akan  ditransmisikan  kepada  petani  peternak hanya sebesar 0.95%, sehingga dapat dikatakan bahwa transmisi harga di antara pedagang  perantara  dan  petani  tidak  berjalan  secara  sempurna;  sehingga dikatakan  struktur  pasar  antar  pedagang  perantara  dan  petani  dalam  keadaan bersaing tidak sempurna.
Untuk tingkat pasar antara petani dan pedagang antar pulau mempunyai koefisien  regresi  (b=1.0653)  menunjukkan  bahwa  apabila  terjadi  perubahan harga di tingkat pedagang antar pulau pasar sebesar 1%, maka perubahan tersebut akan ditransmisikan kepada petani sebesar 1% juga, yang berarti transmisi harga di antara pedagang antar pulau dan petani berlangsung secara sempurna; hal ini berarti struktur  pasar antar pedagang antar pulau dan petani bersaing sempurna.

## Perilaku Pasar
Analisis  perilaku  pasar  dilakukan  untuk  mengetahui  praktek-praktek penentuan harga dalam pasar, baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Praktek- praktek penentuan harga secara kualitatif diuraikan secara deskriptif. Sedangkan analisis  kuantitatif  dapat  dijelaskan  dengan  bantuan  analisis  integrasi  pasar secara  vertikal  yakni  mulai  dari  tingkatan  petani  peternak  sampai  dengan pedagang  antar  pulau.  Analisis  integrasi  pasar  digunakan  model  regresi  linear sederhana untuk jangka pendek maupun jangka panjang.
a. Praktek-Praktek  Penentuan  Harga. Adapun  praktek  penentuan  harga oleh  pedagang  di  Jakarta  atas  ternak  sapi  potong  asal  Nusa  Tenggara Timur (khususnya Kabupaten Kupang) atau daerah lainnya di Indonesia maupun  ternak  impor  berdasarkan  tampilan  fisik  ternak  yang bersangkutan. Di tingkat petani selaku produsen ternak sapi, pedaganglah yang bertindak selaku penentu harga dan petani hanya menerima harga.
Petani Pedagang Perantara Pedagang Antar Pulau Pedagang Besar Penerima
RPH External
Penggemukan Pasar Hewan RPH Lokal Konsumen Lokal Konsumen external 1 2 3 1 3 2 4
Hal  ini  disebabkan  oleh  beberapa  faktor  antara  lain,  petani  dalam memelihara ternak sapi hanya sebagai tindakan berjaga-jaga. Petani baru akan menjual ternaknya jika ada kebutuhan yang mendesak. Hal seperti ini sudah diketahui secara baik oleh para pedagang, sehingga ketika petani membutuhkan  uang  tunai  untuk  memenuhi  kebutuhan-kebutuhan mendesak, maka harga ternak sapi menjadi rendah. Hal ini karena, dari sisi pedagang memiliki market power yang besar karena hanya beberapa pedagang  saja  ( Tiku et  al ,  2012 );  sehingga  membuat  bargaining posisitionnya sangat kuat. Konsekwensinya para petani tidak mempunyai pilihan terhadap harga yang diminta pedagang. Sementara itu tingkat, ada 3  kriteria  ternak  sapi  potong  yang  diberlakukan  oleh  pedagang  Jakarta yakni  grade  A  adalah  ternak  sapi  yang  berbadan  tambun  (gemuk  dan tampilan menarik), grade B adalah ternak sapi yang berbadan sedang dan grade  C  adalah  yang  berbadan  tidak  tambun,  namun  pada  akhirnya penentuan  harga  berdasarkan  berat  badan  hidup.  Menurut Kurniawan (2014) , tujuan penetapan harga adalah : 1) memperoleh keuntungan yang optimal, 2) membuat perusahaan tetap bertahan, 3) mencapai ROI ( Return on Investment ), menguasai pangsa pasar dan 5) mempertahankan status quo. Sementara itu menurut Arif Rahman (2010) yang disitir Kurniawan (2014) bahwa ada tiga tujuan dalam penetapan harga yaitu :1) berorientasi pendapatan, 2) berorientasi kapasitas dan 3) berorientasi pelanggan.
b. Analisis  Integrasi. Integrasi  pasar  secara  vertical  bertujuan  untuk menganalisis keterkaitan pasar di satu pasar dengan pasar di bawah atau di atasnya. Pada umumnya pedagang antar pulau memiliki catatan lengkap secara  periodik  dalam  mingguan  maupun  bulanan  tentang  harga  beli maupun  harga  jual  ternak  sapi  potong  yang  berhasil  diantar  pulaukan selama tiga tahun yakni sejak 2011 sampai dengan 2013, harga ternak sapi cenderung bervariasi.
Harga Rata-rata  ternak sapi potong pada berbagai tingkat pasar di tingkat petani pada tahun 2011 sebesar Rp. 5.251.086,96 pada tahun 2012 naik menjadi Rp. 5.422.093,02 kemudian naik lagi menjadi Rp. 6.283.823,53 pada tahun 2013, atau dalam kurun waktu 2011 sampai dengan tahun 2013 terjadi kenaikan harga sebesar 19.67%. Walaupun terjadi kenaikan harga rata-rata  pada  peternak,  akan  tetapi  justru  penerimaan  petani  peternak menurun  yakni  pada  tahun  2011  dari  Rp.  8.051.666,67  menjadi  Rp 7.065.151,52  atau  terjadi  penurunan  harga  sebesar  12.25%  pada  tahun 2012. Selanjutnya pada tahun 2013 terjadi lagi kenaikan penerimaan rata- rata ternak sapi potong dari Rp. 7.065.151,52 menjadi Rp 12.567.647,06 atau terjadi kenaikan penerimaan sebesar 77.88%.

## Integrasi Pasar Ternak Sapi Potong di Kabupaten Kupang
Integrasi  harga  ternak  sapi  potong  dalam  jangka  pendek  antara  petani peternak  dengan  pedagang  perantara  di  Kabupaten  Kupang  ditunjukkan  oleh koefisien regresi (b11=0.6921). Hasil pengujian secara statistik, koefisien yang ditemukan berbeda sangat nyata (P<0.01). Hal ini berarti apabila terjadi kenaikan harga di tingkat pedagang perantara sebesar 1%, maka kenaikan harga tersebut akan  ditransmisikan  kepada  petani  hanya  sebesar  0.69%.  Berarti  persentase kenaikan harga yang diberlakukan pedagang perantara kepada petani peternak lebih  kecil  dari  kenaikan  harga  yang  diterima  pedagang  perantara  sendiri. Dengan  demikian  dapat  dikatakan  bahwa  harga  ternak  sapi  potong  ditingkat peternak tidak terintegrasi secara sempurna dengan harga di tingkat pedagang perantara,( Sexton, King and Carman, 1991 .).
Integrasi  harga  ternak  sapi  potong  dalam  jangka  pendek  antara  petani peternak dengan pedagang antar pulau di Kabupaten Kupang ditunjukkan oleh koefisien  regresi  (b12=  0.6596).  Hasil  pengujian  secara  statistik,  koefisien regresi yang ditemukan berbeda sangat sangat (P<0.01). Hal ini berarti apabila terjadi  kenaikan  harga  di  tingkat  pedagang  antar  pulau  sebesar  1%,  maka kenaikan harga tersebut akan ditransmisikan kepada petani hanya sebesar 0.66%. Berarti  persentase  kenaikan  harga  yang  diberlakukan  pedagang  antar  pulau kepada petani tidak sama dengan kenaikan harga yang diterima pedagang antar pulau dari pedagang di Jakarta. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa harga ternak sapi potong ditingkat petani belum terintegrasi secara sempurna dengan harga di pedagang antar pulau. Goodwin dan Piggot (2001) menyatakan bahwa integrasi  pasar  membawa  implikasi  penting  bagi  penemuan  harga  dan berlangsungnya  pasar  semenjak  adanya  deviasi  dari  integrasi  yang  mungkin secara  tidak  langsung  mengurangi  peluang  resiko  keuntungan  bagi  para pedagang antar ruang.
Integrasi harga ternak sapi potong dalam jangka pendek antara pedagang perantara dengan pedagang antar pulau di Kabupaten Kupang ditunjukkan oleh koefisien regresi (b13=0.9868). Hasil pengujian secara statistik, koefisien yang ditemukan  berbeda  sangat  sangat  (P<0.01).  Hal  ini  berarti  apabila  terjadi kenaikan harga di tingkat pedagang antar pulau sebesar 1%, maka akan kenaikan harga  tersebut  akan  ditransmisikan  kepada  petani  peternak  sebesar  0.99% (dibulatkan menjadi 1%). Berarti persentase kenaikan harga yang diberlakukan pedagang antara pulau kepada pedagang perantara sama dengan kenaikan harga yang diterima pedagang antar pulau dari pedagang di Jakarta. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa harga ternak sapi potong ditingkat pedagang perantara terintegrasi secara sempurna dengan harga di tingkat pedagang antar pulau.
Pendekatan lain yang digunakan untuk mengetahui integrasi harga ternak sapi potong dalam jangka pendek di Kabupaten Kupang adalah Index of  Market Connection (IMC). Dari hasil analisis diperoleh  IMC antara harga ternak sapi potong di tingkat petani peternak dan pedagang perantara sebesar 1.0040; antara petani peternak dan pedagang antara pulau 1.0048; antara pedagang perantara
dan  pedagang  antar  pulau  sebesar  1.0714.  Nampak  bahwa  koefisien  IMC  >  0 pada ketiga tingkat pasar ternak sapi potong di Kabupaten Kupang. Berarti dalam jangka pendek harga ternak sapi potong di ketiga pasar tidak teritegrasi secara sempurna, karena perubahan harga yang terjadi di tingkat pasar yang lebih tinggi tidak  diteruskan  secara  secara  sempunra  ke  tingkat  pasar  yang  lebih  rendah. Dengan  perkataan  lain,  apabila  terjadi  perubahan  harga  yang  diberlakukan pedagang besar di Jakarta kepada pedagang antara pulau, maka perubahan harga tersebut  tidak  diteruskan  secara  efektif  kepada  pedagang  perantara  maupun kepada petani, hal ini tidak sesuai dengan pendapat Eronmown et al (2014) yang menyatakan bahwa keadaan tidak terintegrasinya pasar secara spasial antar dua pasar atau lebih disebabkan oleh salah satu faktor yaitu asimetri informasi.
Integrasi  harga  di  tingkat  petani  dan  pedagang  perantara  dalam  jangka panjang ditunjukkan oleh koefisien regresi  (α2.1 = 0.5537 <1),  antara pedagang perantara dan pedagang antara (α2.2 = 0.9278 <1) dan antar petani dan pedagang antar  pulau  (α2.3  =  0.4420  <1).berarti  dalam  jangka  panjang  harga  baik,  di tingkat petani dan pedagang perantara, pedagang perantara dan pedagang antar pulau maupun antara petani dan pedagang antar pulau cenderung terintegrasi.

## Tampilan Pasar
Untuk mengetahui tampilan pasar pada pemasaran ternak sapi potong di Kabupaten Kupang, dapat dilihat dari :
a. Farmer  Share. Farmer  share adalah  bagian  harga  yang  diterima  petani peternak  dari  harga  yang  dibayar  pedagang  antar  pulau.  Hasil  analisis menunjukkan  bahwa  harga  rata-rata  ternak  sapi  potong  per  ekor  di Kabupaten Kupang yang dibayar oleh pedagang antar pulau pada tahun 2008, 2009 dan 2010 berturut-turut Rp. 6.616.008,20; Rp. 6.338.872.41 dan  Rp.6.691.833.33  sedangkan  harga  rata-rata  yang  diterima  petani peternak  berturut-turut  sebesar  Rp.  4.409.344,26;  Rp.4.519.827,59  dan Rp.5.424.074,07.  Dengan  demikian  bagian  harga  yang  diterima  petani peternak  ( farmer’s share )  di  Kabupaten  Kupang  berturut-turut  66.65%; 71.31% dan 75.73% dari harga yang dibayar oleh pedagang antar pulau. Rata – rata farmer’s  share di  Kabupaten  Kupang  adalah  75,95%.  Hasil analisis farmer’s share di atas berarti pemasaran ternak, sudah berlangsung cukup adil, meskipun pada berbagai tingkatan pasar ternak sapi di wilayah ini belum terintegrasi secara sempurna. Hal ini mungkin disebabkan oleh sistem jual beli ternak sapi di daerah ini di mana pedagang antar pulau langsung membeli ternak dari petani, sehingga harga yang diterima sama besarnya dengan harga yang diterima pedagang perantara dari pedagang antar pulau.
b. Margin  Pemasaran. Yang  dimaksud  dengan  margin  pemasaran  dalam penelitian  ini  adalah  perbedaan  harga  di  tingkat  pedagang  antar  pulau dengan harga di tingkat petani peternak. Analisis margin dilakukan untuk semua  tingkatan  pasar  yang  dilalui  oleh  ternak  sapi  potong  mulai  dari petani  peternak  sampai  pedagang  di  Jakarta  mempunyai  margin pemasaran  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten  Kupang  masih  tergolong cukup tinggi yakni 62.17%.
c. Share  Keuntungan  Pedagang. Distribusi  margin  maupun  keuntungan tidak merata di antara lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran ternak sapi potong di Kabupaten Kupang. Hal ini terlihat rasio keuntungan dan  margin,  di  mana  untuk  pedagang  perantara  88.57%  dan  pedagang antar pulau hanya 48.33%. Rasio dari total keuntungan terhadap margin pemasaran  sebesar  66.71%.  Dengan  pendekatan  ini  juga  mendukung pendekatan  sebelumnya  bahwa  pemasaran  ternak  sapi  potong  di Kabupaten Kupang belum efisien.
Salah satu komponen biaya yang tergolong besar adalah penyusutan bobot badan  ternak  selama  pengangkutan  yang  mencapai  15.40%  dari  total  biaya pemasaran.  Tingginya  penyusutan  bobot  badan  ternak  ini  disebabkan  dalam pengantar-pulauan  ternak sapi  potong  dari  daerah  ini  ke  Jawa  (Jakarta)  masih menggunakan kapal kargo, bukan menggunakan kapal yang dirancang khusus untuk  tujuan  ini.  Sedangkan  tingginya  keuntungan  pedagang  perantara dibandingkan dengan pedagang antar pulau disebabkan oleh karena komponen biaya dalam jumlah maupun dalam nilai uang yang dikeluarkan para pedagang perantara tidak sebanyak/sebesar yang dikeluarkan pedagang antar pulau.
Salah  satu  strategi  peningkatan  penerimaan  petani  adalah  dengan diasumsikan  bahwa  semua  petani  dalam  menentukan  harga  jual  ternak berdasarkan berat badan hidup. Hasil analisis data menunjukkan bahwa model regresi  linear  sederhana  untuk  3  tingkatan  pasar  yakni  petani  peternak – pedagang antar pulau (Pf – Pap), petani peternak – pedagang perantara (Pf – Pp) dan  pedagang perantara – pedagang antar pulau (Pp – Pap) sebagai berikut :
a) Model regresi linear untuk tingkat pasar Pf – Pap
LnPf =   0.1860 + 0.9709 LnPap (2) Se :    (0.1127)  (0.0072) tstat :    (1.6502)   (134.2460) t0.01/2; (80) :    1.645 ;  R 2 =   0.9959
Berdasarkan persamaan (2) nampak bahwa ko efisien β < 1 (b = 0.9709), berarti struktur pasar ternak sapi potong di Kabupaten Kupang, antara petani dan pedagang  antar  pulau  berada  dalam  keadaan  bersaing  sempurna.  Berarti  jika terjadi  perubahan  harga  di  Cikarang  Jakarta  sebagai  pasar  acuan  sebesar  1% terhadap pedagang antar pulau, maka perubahan harga tersebut diteruskan secara sempurna yakni sebesar 1 % (dibulatkan) ke tingkat petani. Akibatnya perubahan harga  yang  terjadi  tersebut  dapat  dengan  segera  dinikmati  oleh  tingkat  pasar paling bawah dalam hal ini para petani. Hal ini berbeda dengan yang dinyatakan
oleh  Goodwin  and  Schroeder,  1991  yang  disitir Pendel  dan  Schroeder  (2006) bahwa pasar yang tidak terintegrasi akan merefleksikan informasi harga secara tidak  tepat,  atau  yang  sering  dikatakan  asimetri  informasi  pasar  sehingga berdampak pada pasar yang tidak terintegrasi, sehingga tidak akan merefleksikan harga secara tepat.
b) Model regresi linear sederhana untuk tingkat pasar Pf – Pp LnPf =   0.1176 + 0.9875 LnPp (3) Se :    (0.0752)  (0.0049) tstat :    (1.5625)   (202.0444) t0.01/2; (80) :    1.645 ;  R 2 =   0.9982
Persamaan (3 ) menunjukkan bahwa koefisien β < 1 (b = 0.9875), berarti struktur  pasar  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten  Kupang  antara  petani  dan pedagang  perantara  berada  dalam  keadaan  bersaing  sempurna.  Hal  berarti apabila terjadi perubahan harga yang dialami oleh pedagang perantara sebesar 1%, maka perubahan harga tersebut diteruskan secara sempurna yakni sebesar 0.9875 % (dibulatkan menjadi 1%) ke tingkat petani. Akibatnya perubahan harga yang  terjadi  tersebut  dapat  dengan  segera  dinikmati  oleh  tingkat  pasar  paling bawah dalam hal ini para petani.
b) Model regresi linear sederhana untuk tingkat pasar Pp – Pap LnPp =   0.0997 + 0.9813 LnPap (4) Se :    (0.1164)  (0.0075) tstat :    (0.8568)   (131.4055) t0.01/2; (80) :    1.645;   R 2 =   0.9957
Persamaan (4 ) menunjukkan bahwa koefisien β < 1 (b = 0.9813), berarti struktur  pasar  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten  Kupang  antara  pedagang perantara dan pedagang antar pulau berada dalam keadaan bersaing sempurna. Hal berarti apabila terjadi perubahan harga di pasar acuan, dalam hal ini pasar Cikarang Jakarta sebesar 1% terhadap pedagang antar pulau, maka perubahan harga tersebut diteruskan secara sempurna yakni sebesar 0.9813 % (dibulatkan menjadi 1%) ke tingkat pedagang perantara. Akibatnya perubahan harga yang terjadi  tersebut  dapat  dengan  segera  dinikmati  oleh  tingkat  pasar  dibawahnya (pedagang perantara).

## Simpulan
IMC  antara  harga  ternak  sapi  potong  di  tingkat  petani  dan  pedagang perantara sebesar 1.0040; antara petani dan pedagang antara pulau 1.0048; dan antara  pedagang  perantara  dan  pedagang  antar  pulau  sebesar  1.0714.  Berarti dalam jangka pendek harga ternak sapi potong di ketiga pasar tidak teritegrasi secara sempurna.
Farmer’s share dalam pemasaran ternak sapi di Kabupaten Kupang sudah berlangsung cukup adil, meskipun pada berbagai tingkatan pasar ternak sapi di wilayah ini belum terintegrasi secara sempurna. Rata-rata f armer’s share adalah 75,95%.
Margin pemasaran 62,17%; profit margin 66.71%. Profit margin terbesar diterima  pedagang  perantara  yakni  60.70%,  pedagang  antar  pulau  sebesar 29.30%. Distribusi margin pemasaran masih timpang, yakni pedagang perantara 88.57% dan pedagang antar pulau sebesar 48.33%

## Pustaka
Anindita,  R.  2004. Pemasaran  Hasil  Pertanian .  Penerbit  PAPYRUS.  Jln Semolowaru Indah Blok I-15 Surabaya 60119.
Anindita, R.; Nur Baladina 2017. Pemasaran Produk Pertanian . Penerbit ANDI Yogyakarta.
Asmarantaka,  Ratna  Winandi  2009. Pemasaran  Produk-Produk  Pertanian. Bunga  Rampai  Agribisnis  Seri  Pemasaran.  Penerbit  Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Bungin, Burhan, 2014. Metodologi Penelitian Kuantitatif. Komunikasi, Ekonomi dan Kebijakan Publik Serta Ilmu-ilmu Sosial Lainnya. Penerbit Kencana Prenada Media Group, Jakarta.
Dahl,  D.C.  and  J.W.  Hammond,1977. Market  and  Price  Analysis.  The Agricultural Industries. Mc-Graw Hill Company Book, New York.
Erlinda, M; Vivi Evertina dan Rahmat Nurcahyo, 2008. Structure, Conduct, and Performance Analysis in Palm Cooking Oil Industry in Indonesia Using Structure,  Conduct  Performance  Paradigm  (SCP). Proceeding, International Seminar on Industrial Engineering and Management Santika Hotel Jakarta, October 25 th , 2008. ISSN 1978-774X.Download April 25 th 2016 http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download ? Doi=10.1.1.663.4113&rep=rep1&type=pdf.
Eronmown, I.; Alufohai, GO: ADA-Okungbowa,  CI (2014). Structure, Conduct and  Performance  of  Plantain  Marketing  in  Edo  State  Nigeria. J.Appl.Sci.Environ.Manage.  September  2014.  Vol.18(3)  437-440. www.ajol.info and www.bioline org.br/ja. Jasem ISSN 1119-8362
Goodwin, Barry K. and Nicholas E. Piggott, 2001. Spatial Market Integration, in the  Presence  of  Threshold  Effects. American  Journal  of  Agricultural Economics Association, 83(2) (May 2001): 302-6017
Djoko  Susilo,  Bahari,  2012.  Integrasi  Pasar  Dan  Efisiensi  Ekonomi  Usaha Ternak  Sapi  Potong  Di  Sulawesi  Selatan,  Sulawesi  Tengah  Dan Kalimantan Timur. Disertasi. Universitas Gajah Mada.
Kurniawan, Arief Rahman (2014). Total Marketing. Penerbit Kobis. Jl Imogiri Barat RT 5 no 95 Bangunharjo Sewon Bantul Yogyakarta 55187.
Lalus,  Matheos  F.  2010.  Strategi  Peningkatan  Penerimaan  petani  Peternak Tradisional Dalam Pemasaran Ternak Sapi Potong di Kabupaten Kupang Nusa  Tenggara  Timur.  Laporan  Penelitian.  Fakultas  Peternakan Universitas Nusa Cendana Kupang.
Lalus,  M.  F.;  Z.  Fanani;  Bambang  Ali  Nugroho  and  Hari  Dwi  Utami,  2018. Analysis  Of  Beef  Cattle  Marketing  In  Kupang  Regency,  East  Nusa Tenggara  Province,  Indonesia. Asian  Academic  Research  Journal  Of Multidisciplinary (AARJMD). Volume  5  Issue  5        (May 2018) ISSN : 2319 – 2801. http://www.asian academicresearch.org/maymd2018. html. Muanga, Gertrude S. and Donald S. Snyder, 1997. Market Integration and the Law of One Price : Case Study of Selected Feeders Cattle Markets. Utah State University. Digital Commons@USU. Economic Research Institute Study Papers.
Pendell,  Dustin  L;  and  Ted  C.  Schroeder,  2006.  Impact  of  Mandatory  Price Reporting on Fed Cattle Market Integration. Journal of Agricultural and Resource Economics 31(3):568-579.
Ravallion,  M.  1986.  Testing  Market  Integration. American  Journal  of Agricultural Economic Association. Volume 72 Number 3 .
Sexton, Richard J.; C. L. King and Hoy F. Carman, 1991. Market Integration, Efficiency  of  Arbitrage  and  Imperfect  Competition.  Methodology  and application to U.S Celery. American Journal of Agricultural Economics . Vol. 73 Number 3, August 1991.
Sudiyono,  A.  2004. Pemasaran  Pertanian .  Edisi  kedua  UMM  Press,  Penerbit Universitas Muhammadiyah Malang.
Tiku, N. E.; J. O. Olukosi; R.A. Omolehin and M. O. Oniah, 2012. The Structure, Conduct and Performance of Palm Oil Marketing in Cross River State, Nigeria.  Journal  of  Agricultural  Extension  and  Rural  Development Vol.4(20),  pp.569-573,  December  2012.  Available  online  at http://www.academicjournals.org/JAERD. DOI : 10.5897/JAERD12.151 ISSN 1990-3839 © 2012 Academic Journals.