Edukasi Identifikasi Bahaya Potensial dan Masalah Kesehatan di Lingkungan Kerja pada Industri Pisang Goreng Beku di Kota Bandar
Lampung

## Education on Identification of Potential Hazards and Health Problems in Workplace at the Frozen Fried Banana Industry in Bandar Lampung City
Dian Isti Angraini 1* , Ramadhana Komala 2 , Fitria Saftarina 3 , Novita Carolia 4 , Zenith Puspitawati 5 , Akhmad Rizki Farhan 5 1, 2, 3 Bagian Kedokteran Komunitas dan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung, Bandar Lampung Indonesia
4 Bagian Farmakologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung, Bandar Lampung Indonesia
5 Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung, Bandar Lampung Indonesia *E-mail corresponding author: riditie@gmail.com
Received: 20 Agustus 2023; Revised: 21 Agustus 2023; Accepted: 19 September 2023
Abstrak. Pisang mudah dibudidayakan di Lampung sehingga banyak industri yang mengolah pisang. Bahaya potensial hampir ada di setiap tempat kerja termasuk industri pengolahan pisang beku, berupa bahaya fisika, biologi, kimia, ergonomi, maupun psikososial. Pajanan bahaya potensial secara berlebihan menjadi  potensi risiko masalah kesehatan sehingga diperlukan upaya untuk mengidentifikasi dan menganalisisnya. Tujuan dari kegiatan ini adalah mengedukasi para pekerja di industri pengolahan pisang beku di Kota Bandar Lampung dalam  mengidentifikasi  bahaya  potensial  dan  masalah  kesehatan  di  lingkungan  kerja.  Metode  yang  akan dilakukan adalah dengan edukasi melalui ceramah, simulasi, dan konsultasi. Kegiatan ini dilaksanakan selama 3 hari dan berlokasi di industri pengolahan pisang beku “A” Kota Bandar Lampung. Peserta berjumlah pada 18  orang  yang  merupakan  staf  dan  pimpinan  industri  tersebut.  Hasil  evaluasi  pelaksanaan  pengabdian didapatkan bahwa terjadi peningkatan pemahaman peserta sebanyak 94,4% menjadi pemahaman yang baik, 5,6% peserta memiliki pemahaman cukup baik, dan tidak ada peserta memiliki pemahaman yang kurang. Hasil kegiatan  ini  mendapatkan  bahwa  bahaya  potensial  yang  ada  berasal  dari  ergonomi  dan  pimpinan  industri tersebut telah berupaya meningkatkan fasilitas dan lingkungan kerja di rumah produksi yang lebih ergonomis untuk  mencegah  masalah  kesehatan  pada  pekerja.  Kegiatan  edukasi  ini  bermanfaat  dan  dapat  mencegah pekerja mengalami masalah kesehatan atau penyakit akibat kerja.
Kata Kunci: B ahaya potensial; edukasi, lingkungan kerja; masalah kesehatan
Abstract. Bananas are easy to cultivate in Lampung so many industries process bananas. Potential hazards exist  in  almost  every  workplace,  including  the frozen  banana  processing  industry,  in  the  form  of physical, biological,  chemical,  ergonomic,  and  psychosocial  hazards.  Excessive  exposure  to  potential  hazards  is  a potential risk of health problems, so efforts are needed to identify and analyze it. The purpose of this activity is to educate workers in the frozen banana processing industry in Bandar Lampung City in identifying potential hazards and health problems in the workplace. The method that will  be used is education through lectures, simulations and consultations. This activity was carried out for 3 days and was located in the frozen banana processing industry "A" in Bandar Lampung City. Participants totaled 18 people who were staff and leaders of the industry. The results of the evaluation  of community service found that there was an increase in  the participants knowledge by 94.4% to a good knowledge, 5.6% of the participants had a fairly good knowledge, and no participants had a poor knowledge. The results of this program found that the potential hazards that exist stem from ergonomics and the industry leader has worked to improve the facilities and work environment in production houses to be more ergonomic to prevent health problems in workers. This educational activity is useful and can prevent workers from experiencing health problems or occupational diseases.
Keywords: education; health problem , potensial hazards; workplace. DOI : 10.30653/jppm.v8i4.607

## 1. PENDAHULUAN
Industri  makanan  dan  minuman  merupakan  salah  satu  industri  yang  paling  banyak  dipilih untuk  dikelola  oleh  masyarakat.  Setiap  daerah  di  Indonesia  pun  mempunyai  makanan  khas  baik tradisional  maupun  yang  sudah  dimodifikasi  rasa  dan  variasinya  (Siahaan,  2021).  Provinsi Lampung  sendiri  dikenal  akan  olahan  pisangnya,  dikarenakan  pisang  merupakan  salah  satu komoditi yang mudah untuk dibudidyakan di Lampung (Cahyawati dkk., 2020). Salah satu industri pengolahan pisang di Bandar Lampung, yaitu industri “A” dengan produk pisang goreng bekunya.
Industri  makanan  dan  minuman  memiliki  alur  dan  proses  kerja  yang  bertahap  dan  saling berkaitan agar dapat menghasilkan suatu produk, begitupun penerapannya oleh  industri “A”. Hal ini  tidak  terlepas  kaitannya  dengan  tenaga  kerja.  Tenaga  kerja  merupakan  hal  penting  bagi perusahaan dalam keberlangsungan operasional. Oleh karena itu, keselamatan dan kesehatan para pekerja  harus  diperhatikan  guna  mencegah  kecelakaan  kerja  dan  penyakit  akibat  kerja  (Kadim, 2017).
Peraturan Pemerintah No.50 Tahun 2012 tentang Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan Kerja dan Kesehatan Kerja (SMK3) menyebutkan bahwa Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) merupakan semua upaya pencegahan dari kecelakaan kerja dan penyakit akibat kerja melalui segala kegiatan untuk menjamin dan melindungi keselamatan dan kesehatan tenaga kerja (KemSesNeg RI, 2012). Program dan penerapan  K3  di  tempat  kerja  sangat  diperlukan  agar  proses  produksi  dapat berjalan secara efisien dan juga produktif. Selain itu, setiap pekerja akan selalu melakukan kontak dengan  bahaya  potensial  yang  ada  baik  pada  pekerjaannya  ataupun  lingkungan  kerjanya.  Risiko para  pekerja  mengalami  Penyakit  Akibat  Kerja  (PAK)  baik  fisik  maupun  mental  serta  risiko Kecelakaan  Kerja  (KK)  meningkat  karena  rata-rata  sepertiga  waktu  mereka  digunakan  untuk bekerja (Adiratna dkk., 2022).
Menurut data global yang dirilis International Labour Organization (ILO), bahwa jumlah kasus KK dan PAK di dunia dapat mencapai 430 juta per tahun dengan rincian 270 juta (62,8 %) kasus KK dan 160 juta (37,2 %) kasus PAK, bahkan menimbulkan kematian sebanyak 2,78 juta orang pekerja  setiap  tahunnya  (Juka,  Tan,  &  Kiat,  2017).  BPJS  Ketenagakerjaan  juga  mencatat,  kasus kecelakaan kerja di Indonesia naik 13,26% dari 234.270 kasus pada tahun 2021 menjadi 265.334 kasus di tahun 2022 (Adiratna dkk., 2022).
Bahaya  potensial  atau hazards adalah  segala  sumber  yang  bisa  menjadi  penyebab  situasi berpotensi  cedera.  Bahaya  potensial  akan  hampir  ada  disetiap  tempat  kerja  serta  dapat  berupa bahaya  fisika,  biologi,  kimia,  ergonomi,  maupun  psikososial  (Sukmawati,  2020).  Cedera  yang didapat oleh pekerja dapat berasal dari penggunaan alat ataupun posisi bekerja yang salah selama proses  bekerja.  Pajanan  bahaya  potensial  secara  berlebihan  menjadi  potensi  risiko  masalah kesehatan berupa gangguan bahkan kerusakan pada tubuh pekerja sehingga diperlukan upaya untuk mengidentifikasi dan menganalisis bahaya potensial yang berisiko untuk menjaga kondisi pekerja dan lingkungan kerja yang aman dan sehat (ILO, 2013). Bahaya potensial tersebut juga pasti ada pada  industri  pengolahan  pisang  beku  “A”  di  kota  Bandar  Lampung,  sehingga  perlu  dilakukan upaya identifikasi bahaya potensial dan pencegahan masalah kesehatan di lingkungan kerja. Tujuan dari  kegiatan  ini  adalah  mengedukasi  para  pekerja  di  industri  pengolahan  pisang  beku  di  Kota Bandar Lampung dalam mengidentifikasi bahaya potensial dan masalah kesehatan di lingkungan kerja.

## 2. METODE
Pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan selama 3 hari yaitu mulai tanggal 24 Mei 2023 sampai dengan 5 Juni 2023. Tempat kegiatan pengabdian ini adalah di industri pengolahan pisang beku “A” di Kota Bandar Lampung.
Khalayak sasaran kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah 18 orang yang merupakan karyawan dan pimpinan industri pengolahan pisang beku “A: di kota Bandar Lampung. Kegiatan pengabdian  ini  terdiri  dari  beberapa  tahapan  kegiatan,  yaitu  (1)  Identifikasi  bahaya  potensial  dan masalah  kesehatan,  (2)  Intervensi,  dan  (3)  Evaluasi.  Metode  yang  digunakan  pada  kegiatan pengabdian  masyarakat  ini  yaitu  (1)  Edukasi  dan  pendidikan  masyarakat  melalui  penyuluhan kesehatan/  ceramah (evaluasi pre dan posttest ); (2) Simulasi cara peregangan, dan (3) Konsultasi pencegahan masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja.
Tahap pertama adalah melakukan identifikasi bahaya potensial yang ada pada lingkungan kerja dan  kemungkinan  masalah  kesehatan  dan  penyakit  akibat  kerja  yang  ditimbulkan,  dengan  cara melakukan  obeservasi  langsung  dan  wawancara  dengan  pimpinan  dan  staf  industri  pengolahan pisang beku “A” kota Bandar Lampung. Pada tahap pertama ini juga dilakukan kegiatan evaluasi awal dengan memberikan kuesioner pretes.
Tahap kedua adalah intervensi, dengan edukasi/ penyuluhan kesehatan dan simulasi. Edukasi/ penyuluhan kesehatan dilakukan dengan metode ceramah dan diskusi interaktif, yang diikuti oleh semua peserta mengenai jenis bahaya potensial di lingkungan kerja, bahaya potensial yang ada pada industri pengolahan pisang beku “A”, masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja yang ditimbulkan dari  bahaya  potensial  yang  ada,  bagaimana  cara  mencegah  dan  mengendalikan  bahaya  potensial serta  simulasi  pembatasan/  pengendalian  bahaya  potensial  yang  ada  sebagai  upaya  mencegah masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja.
Tahap ketiga adalah evaluasi, terdiri evaluasi hasil edukasi dalam meningkatkan pengetahuan para  karyawan  dan  pimpinan  industri  pengolahan  pisang  beku  “A”  kota  Bandar  Lampung  dan evaluasi sebagai tindak lanjut intervensi dalam pengelolaan dan pengendalian bahaya potensial yang ada sehingga bisa mencegah masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja.
Gambar 1. Bagan alir kegiatan PKM

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan di industri pengolahan pisang beku “A” Kota Bandar Lampung selama 3 hari mulai tanggal 24 Mei 2023 sampai dengan 5 Juni 2023 dengan peserta 18 orang karyawan dan pimpinan industri pengolahan pisang beku “A” Kota Bandar Lampung.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dimulai  tahap  pertama  yaitu  identifikasi  bahaya potensial dan masalah kesehatan di lingkungan kerja, dilanjutkan tahap kedua yaitu intervensi, dan tahap ketiga yaitu evaluasi.

## Tahap 1.
Identifikasi Bahaya
Potensial dan Masalah Kesehatan
Tahap 2.
Intervensi
Tahap 3.
Evaluasi
Tahap pertama yaitu identifikasi bahaya potensial dan masalah kesehatan di lingkungan kerja pada industri pengolahan pisang beku “A” kota Bandar Lampung dilakukan dengan cara observasi langsung dan wawancara. Berdasarkan data temuan tahap pertama ini, ada beberapa faktor potensi bahaya yang ditemukan di rumah produksi beserta dengan penyakit-penyakit yang mungkin timbul. Gambaran  potensi  bahaya  terhadap  kesehatan  pekerja  yang  terpajan  dan  penyakit-penyakit  yang mungkin timbul, berdasarkan kegiatan alur produksi, tersedia pada Tabel 1.

## Tabel 1. Identifikasi bahaya potensial dan dampak masalah kesehatan
Kegiatan Alur Produksi Bahaya Potensial Dampak Penerimaan Bahan Baku Fisik Kimia Biologi Ergonomi Cuaca panas dan sinar matahari Debu Getah pisang Gigitan serangga Gerakan berulang mengangkut pisang Dehidrasi, Pusing Gangguan pernapasan DKA Gatal-gatal, kemerahan Low Back Pain (Hernia) Pengeraman Pisang Fisik Biologi Ergonomi Suhu tinggi di ruangan Benda tajam Debu Gigitan serangga Repetitive movement (membungkuk) Dehidrasi Vulnus punctum Gangguan pernapasan Gatal-gatal, kemerahan Low Back Pain Pengupasan Pisang yang Sudah Matang Fisik Kimia Biologi Ergonomi Alat pemotong (pisau) Suhu panas ruangan Sirkulasi udara yang buruk Getah pisang Debu Gigitan serangga Repetitive movement Bertahan  pada  posisi  yang  sama (duduk/berdiri) untuk waktu yang lama Menunduk Vulnus punctum Dehidrasi Gangguan pernapasan DKA
Gangguan pernapasan
Gatal-gatal, kemerahan CTS LBP Pegal pada leher Pengirisan  Buah Pisang Fisik Ergonomi Alat pemotong (pisau) Duduk  dalam  waktu  yang  lama  (>60 menit) Repetitive movement Vulnus punctum Low Back Pain CTS Pembuatan Adonan  Tepung Pisang Goreng Ergonomi Berdiri dalam waktu yang lama Repetitive movement (tangan) LBP Gangguan muskuloskeletal Penggorengan Pisang Fisik Kimia Ergonomi Suhu dan uap panas penggorengan Percikan minyak panas Alat penggorengan yang panas Terbentuknya akrolein dari suhu panas minyak Berdiri  dalam  waktu  yang  lama  (>60 menit) Dehidrasi Combustio (luka bakar) Gatal di tenggorokan Penyakit pada sendi (OA) Penirisan dan Penyortiran Ukuran Pisang Fisik Ergonomi Suhu dan uap panas penggorengan Percikan minyak panas Alat penggorengan yang panas Mengangkat pisang goreng yang panas dan berat Dehidrasi Combustio (luka bakar) Gangguan musculoskeletal
Pengeringan Pisang Fisik Ergonomi Terpaan angin kencang dari kipas angin Lantai licin Berdiri  untuk  waktu  yang  lama  (>60 menit) Bell’s palsy Cedera, Terpeleset Penyakit sendi, varises kaki Packing Ergonomi Posisi  duduk  dalam  waktu  yang  lama (kursi  tidak  terdapat  sandaran),  >60 menit Repetitive movement Low Back Pain CTS Pembekuan - - -
Tahap  kedua  yaitu  intervensi.  Kegiatan  intervensi  dilakukan  1  minggu  setelah  tahap  1 identifikasi  bahaya  potensial  dan  masalah  kesehatan  yang  mungkin  ditimbulkan.  Intervensi dilakukan berdasarkan faktor potensi bahaya kecelakaan pada pekerja serta cedera yang mungkin terjadi di industri pengolahan pisang beku “A” kota Bandar Lampung. Gambaran potensi bahaya dan cedera pada pekerja dan rencana intervensi tersedia pada Tabel 2.
Tabel 2. Potensi Bahaya, Cedera pada Pekerja dan Rencana Intervensi Alur Kerja Bahaya Potensial Risiko Kecelakaan Kerja Masalah Kesehatan Rencana Intervensi Penerimaan Bahan Baku Beban berat  Postur tubuh atau posisi tubuh yang tidak  tepat  saat mengangkat pisang Cedera muskuloskeletal, hernia inguinalis, low back pain Berolahraga untuk melatih otot  lengan  atas  dan bawah,  otot-otot  bahu, serta otot perut Menghindari  mengangkat beban  melebihi  kekuatan otot tubuh Pengeraman Pisang Gerakan repetitif Posisi tubuh dalam  keadaan membungkuk yang terlalu sering Repetitive Motion Disorders, low back pain Olahraga aerobik, peregangan punggung, back-up  exercise,  plank exercise, pull up exercise, pelvic tilt exercise Pengupasan pisang yang sudah matang Pisau  tajam, gerakan repetitif Mengupas pisang tidak sesuai pada tempatnya Luka terbuka Menggunakan sarung tangan  tebal  tetapi  tetap elastis Gerakan repetitif Gerakan mengupas yang berulang Repetitive Motion Disorders Beristirahat,  kompres  es, penyangga pergelangan tangan Pengirisan buah pisang Pisau tajam Mengupas pisang tidak sesuai pada tempatnya Luka terbuka Menggunakan sarung tangan  tebal  tetapi  tetap elastis
Gerakan repetitif Gerakan mengiris  buah yang berulang Repetitive Motion Disorders Beristirahat,  kompres  es, penyangga pergelangan tangan Pembuatan adonan  tepung pisang Berdiri lama  Postur tubuh Cedera muskuloskeletal Beristirahat,  menyediakan kursi Gerakan repetitif Gerakan mengiris  buah yang berulang Repetitive Motion Disorders Beristirahat,  kompres  es, penyangga pergelangan tangan Proses penggorengan Panci dan minyak panas Memegang panci tanpa hati-hati dan terkena cipratan minyak Kulit terbakar atau melepuh Menggunakan sarung tangan kain Berdiri lama  Postur tubuh Cedera muskuloskeletal Beristirahat Proses penirisan dan  penyortiran urutan pisang Panas minyak Memegang pisang yang masih panas Kulit terbakar atau melepuh Menggunakan sarung tangan kain Beban berat Mengangkat pisang  goreng yang berat Cedera muskuloskeletal Berolahraga untuk melatih otot  lengan  atas  dan bawah,  otot-otot  bahu, serta otot perut Menghindari  mengangkat beban  melebihi  kekuatan otot tubuh Proses pengeringan pisang Angin dari kipas Terpapar  suhu dingin  di  saat lingkungan  di sekeliling panas Mata kelilipan oleh  debu  dari kipas Menempatkan  kipas  di tempat yang strategis, melapisi  kipas  dengan filter khusus Berdiri lama  Postur tubuh Cedera muskuloskeletal Beristirahat,  menyediakan kursi Packing Alat pres Tangan terjepit  Cedera muskuloskeletal, luka terbuka Alat  dipakaikan  sensor apabila benda yang masuk tidak sesuai ketentuan Duduk lama Postur tubuh Cedera muskuloskeletal Stretching Pembekuan Berdiri lama  Postur tubuh Cedera muskuloskeletal Beristirahat
Kegiatan  intervensi  berupa  edukasi  penyuluhan  kesehatan  kepada  karyawan  dan  pimpinan industri pengolahan pisang beku “A” kota Bandar Lampung, dilaksanakan dengan menyampaikan materi tentang jenis bahaya potensial di lingkungan kerja, bahaya potensial yang ada pada industri pengolahan pisang beku “A”, masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja yang ditimbulkan dari bahaya  potensial  yang  ada,  bagaimana  cara  mencegah  dan  mengendalikan  bahaya potensial  serta simulasi  pembatasan/  pengendalian  bahaya  potensial  yang  ada  sebagai  upaya  mencegah  masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja. Pemberian materi dilakukan dengan metode ceramah interaktif dengan menggunakan media penyampaian materi berupa lembar balik/ flip chart dan poster. Selain itu  intervensi  juga  dilakukan  dengan  simulasi  cara streching di  sela-sela  waktu  bekerja,  latihan melatih otot lengan atas dan bawah, otot-otot bahu, serta otot perut.
Gambar 2. Edukasi menggunakan flip chart dan poster serta simulasi streching
Tahap ketiga adalah evaluasi, terdiri evaluasi hasil edukasi dalam meningkatkan pengetahuan para  karyawan  dan  pimpinan  industri  pengolahan  pisang  beku  “A”  kota  Bandar  Lampung  dan evaluasi sebagai tindak lanjut intervensi dalam pengelolaan dan pengendalian bahaya potensial yang ada sehingga bisa mencegah masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja. Metode evaluasi dalam pelatihan  yang  digunakan  adalah  pretes,  diskusi  interaktif  dan  postes.  Pretes  dilakukan  dengan tujuan mengukur pengetahuan ( prior knowledge ) peserta dengan memberikan kuesioner pada saat tahap  1.  Diskusi  interaktif  dimulai  dengan  memberikan  kesempatan  kepada  peserta  untuk memberikan  pertanyaan  dan  meminta  peserta  lain  menjawab  dahulu  kemudian  jawaban  secara lengkap  diberikan  oleh  tim  pelaksana.  Selain  itu,  diskusi  interaktif  juga  dilakukan  dengan memberikan  beberapa  pertanyaan  kepada  peserta  sebagai  bentuk feedback atau  umpan  balik  dari materi yang telah disampaikan. Postes dilakukan dengan tujuan mengukur pengetahuan akhir peserta setelah diberikan pengetahuan dengan memberikan kuesioner.
Evaluasi awal melalui kuesioner pretes sebanyak kurang lebih 10 orang (55,6%) peserta belum memahami,  7  orang  (38,8%)  sudah  cukup  memahami  dan  1  orang  (5,6%)  peserta  yang  sudah memiliki pemahaman baik mengenai jenis bahaya potensial di lingkungan kerja, bahaya potensial yang ada pada industri pengolahan pisang beku “A”, masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja yang ditimbulkan dari bahaya potensial yang ada, bagaimana cara mencegah dan mengendalikan bahaya potensial serta simulasi pembatasan/ pengendalian bahaya potensial yang ada sebagai upaya mencegah masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja.
Evaluasi  akhir  melalui  kuesioner  postes  didapatkan  bahwa  terjadi  peningkatan  pemahaman peserta  yaitu  sebanyak  17  orang  (94,4%)  peserta  memiliki  pemahaman  baik,  1  orang  (5,6%) memiliki  pemahaman  cukup baik dan  tidak  ada  (0%)  peserta  memiliki  pemahaman  yang kurang mengenai  jenis  bahaya  potensial  di  lingkungan  kerja,  bahaya  potensial  yang  ada  pada  industri pengolahan pisang beku “A”, masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja yang ditimbulkan dari bahaya potensial yang ada, bagaimana cara mencegah dan mengendalikan bahaya potensial serta
simulasi  pembatasan/  pengendalian  bahaya potensial  yang  ada  sebagai upaya mencegah masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja.
Gambar 3. Peningkatan pengetahuan peserta berdasarkan evaluasi pretes dan postes
Evaluasi sebagai tindak lanjut intervensi dalam pengelolaan dan pengendalian bahaya potensial yang ada sehingga bisa mencegah masalah kesehatan dan penyakit akibat kerja didapatkan bahwa pemilik usaha telah berencana untuk meningkatkan fasilitas dan lingkungan kerja di rumah produksi yang lebih ergonomis, contohnya, yaitu (1) Mengganti kursi tanpa sandaran menjadi kursi dengan sandaran, (2) Menambah tinggi meja kerja agar sesuai dengan ketentuan tinggi yang ergonomis bagi pekerja, (3) Memberikan sesi istirahat dan peregangan di tengah-tengah jam kerja yang padat, (4) Menempelkan  poster-poster  bergambar  yang  diberikan  pada  ruangan  produksi  utama  di  rumah produksi.
Bahaya atau Hazard merupakan sumber potensi kerusakan atau situasi yang berpotensi untuk menimbulkan  kerugian.  Bahaya  diartikan  sebagai  potensi  dari  rangkaian  sebuah  kejadian  untuk muncul  dan  menimbulkan  kerusakan  atau  kerugian.  Jika  salah  satu  bagian  dari  rantai  kejadian hilang, maka suatu kejadian tidak akan terjadi (Nando & Yuamita, 2021). Bahaya terdapat dimana- mana, baik di tempat kerja maupun lingkungan sekitar, namun bahaya hanya akan menimbulkan sebuah efek jika terjadi suatu kontak atau eksposur. Dalam terminologi keselamatan dan kesehatan kerja (K3), bahaya diklasifikasikan menjadi dua, yaitu Bahaya Keselamatan Kerja ( Safety Hazard ) dan Bahaya Kesehatan Kerja ( Health Hazard ) (ILO, 2013).
Bahaya  potensial  berupa  gerakan  repetitif  dapat  meningkatkan  risiko  penyakit capal  tunnel syndrome (CTS),  yang  ditandai  dengan  gangguan  sensorik,  berupa  parestesia,  kurang  merasa ( numbness ) atau rasa seperti terkena aliran listrik ( tingling ) pada jari dan setengah sisi radial jari, walaupun kadang-kadang dirasakan  mengenai seluruh jari-jari. Bila penyakit berlanjut rasa nyeri dapat  bertambah  berat  dengan  frekuensi  serangan  yang  semakin  sering  bahkan  dapat  menetap. Kadang-kadang nyeri dapat terasa sampai kelengan atas dan leher, sedangkan parestesia umumnya terbatas di daerah distal pergelangan tangan. Keluhan dirasakan terutama malam hari. Dapat pula dijumpai  pembengkakan  dan kekakuan  pada jari-jari  tangan  dan pergelangan  tangan  terutama  di pagi hari. Lebih lanjut lagi penderita mengeluh jari-jarinya menjadi kurang terampil misalnya saat memungut benda-benda kecil (Nissa dkk., 2015; Sekarsari dkk., 2017).
Penelitian  di  beberapa  perusahaan  garmen  di  Jakarta  ditemukan  sebanyak  20,3%  responden dengan  besar  gerakan  biomekanik  berulang  sesaat  yang  tinggi  pada  tangan  pergelangan  tangan
kanan  74,1%,  dan  pada  tangan  kiri  65,5%.  Pekerja  perempuan  dengan  CTS  lebih  tinggi  secara bermakna  dibandingkan  dengan  pekerja  laki-laki.  Tidak  terdapat  perbedaan  antara  peningkatan umur,  pendidikan,  masa  kerja,  jam  kerja  serta  tekanan  biomekanik  berulang  sesaat  terhadap peningkatan terjadinya CTS (Tana dkk, 2014).
Masalah kesehatan lain yang muncul akibat posisi kerja yang tidak ergonomis adalah low back pain (LBP) atau nyeri punggung bawah, ditandai dengan keadaan tidak nyaman atau rasa nyeri yang akut pada di daerah ruas lumbalis kelima dan sakralis (L5-S1). Nyeri yang dirasakan pada punggung bawah, biasanya disertai dengan penjalaran dari arah kaki dan tungkai (Natosba & Jaji, 2016).
Dehidrasi dapat muncul pada lingkungan kerja dengan  ruangan yang panas dan kelembapan udara yang tinggi. Iklim kerja berhubungan dengan dehidrasi. Kelembaban merupakan bagian dari iklim kerja (Sunaryo & Rhomadhoni, 2020). Korelasi antara kelembaban dengan tingkat dehidrasi adalah kuat, yang ditunjukkan dari nilai koefisien kontingensinya sebesar 0,623. Arah korelasi yang positif  menunjukkan  semakin  baik  kelembaban,  maka  semakin  baik  tingkat  dehidrasi  seseorang. Dengan demikian, kelembapan mempunyai peran yang penting terhadap tingkat dehidrasi pekerja UKM X (Ningsih, 2019).
Dalam  menunjang  kesehatan,  keamanan,  dan  keselamatan  kerja  para  pekerja  industri pengolahan pisang goreng beku “A” dapat dilakukan dengan menyediakan alat pelindung diri untuk seluruh pekerja sesuai dengan kebutuhan pekerja, mempertimbangkan dari kegiatan alur produksi yang  banyak  berkaitan  dengan  benda  tajam  (pisau)  dan  minyak  panas,  lebih  baik  bahan  sarung tangan yang digunakan dapat menyesuaikan bahaya potensial yang ada.
Untuk memastikan bahwa alat pelindung diri yang disediakan digunakan oleh pekerja, industri pengolahan pisang goreng beku “A” dapat membuat regulasi tetap berupa peraturan tertulis terkait kewajiban dalam penggunaan APD. Memperhatikan regulasi udara yang baik di ruangan produksi, dimana  terdapat  hawa  panas  dari  penggorengan  minyak  di  dalam  ruangan.  Hal  ini  dapat  diatasi dengan menambah exhaust fan plafon yang ditempatkan di kedua sisi bagian ruangan produksi.
Usaha  dalam  mengatasi  beberapa  masalah  terkait  cedera  muskuloskeletal  adalah  dengan memberikan edukasi terhadap pekerja pabrik untuk melakukan peregangan atau stretching di sela- sela waktu kerja. Hal ini dikarenakan posisi kerja pekerja pabrik yang tidak ergonomis dan dalam waktu yang cukup lama, yaitu pada pukul 07.00  - 17.00 WIB atau sebanyak > 10 jam dalam satu harinya.  Posisi  kerja  dan  pergerakan  yang  sama  ( repetitive  movements )  tiap  harinya  dalam  satu minggu dapat  menyebabkan  terjadinya  permasalahan  muskuloskeletal,  seperti  postur  tubuh  yang membungkuk  (kifosis),  neuropati,  kaku  dan  kram  otot,  serta  permasalahan  kesehatan  lainnya. Kurniawati dkk (2023) menyatakan bahwa edukasi dapat meningkatkan pengetahuan dan perilaku seseorang untuk berperilaku sehat dan lebih produktif, termasuk dalam mengelola sampah rumah tangga untuk mewujudkan lingkungan bersih. Rohmani dkk. (2023) juga melakukan edukasi dengan pemberian  materi  dan  praktik  peregangan  di  tempat  kerja  pada  Perawat  di  ruang  rawat  inap Cempaka 3 di RSUD Sleman untuk mengurangi dan menghindari keluhan muskuloskletal akibat kerja.
Industri  pengolahan  pisang  beku  “A”  kota  Bandar  Lampung  juga  sebaiknya  melakukan pemeriksaan kesehatan secara rutin terhadap para pekerja untuk mendeteksi adanya kemungkinan penyakit yang dimiliki oleh pekerja, serta mencegah terjadinya penularan penyakit baik terhadap sesama rekan kerja ataupun terhadap konsumen yang nantinya akan membeli produk.

## 4. SIMPULAN
Bahaya potensial yang terdapat pada alur produksi industri pengolahan pisang beku “A”, harus diidentifikasi oleh para pekerja sehingga dapat mencegah terjadinya kecelakaan dan penyakit akibat kerja.  Masalah  kesehatan  yang  ada  berdasarkan  bahaya  potensial  di  antaranya  adalah  keluhan muskuloskletal, dehidrasi, luka bakar, dan lainnya. Intervensi yang diberikan sesuai dengan masalah kesehatan yang ada yaitu melakukan strecthing / peregangan di sela-sela jam kerja, memakai APD yang  sesuai  dan  sebagainya.  Hasil  evaluasi  menggambarkan  terdapat  peningkatan  pemahaman peserta mengenai identifikasi bahaya potensial dan masalah kesehatan serta bagaimana mencegah dan mengendalikannya.  Kegiatan edukasi identifikasi bahaya potensial dan masalah kesehatan di lingkungan kerja ini dapat mencegah pekerja mengalami masalah kesehatan atau penyakit akibat kerja.  Kegiatan  edukasi  ini  mampu  mendorong  pimpinan  industri  pengolahan  pisang  beku  “A” untuk meningkatkan fasilitas dan lingkungan kerja di rumah produksi yang lebih ergonomis untuk mencegah masalah kesehatan pada pekerja.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami mengucapkan terima kasih kepada industri pengolahan pisang beku “A” di Kota Bandar Lampung atas kesediaan dan bantuannya dalam pelaksanaan dan implementasi pengabdian kepada masyarakat ini.

## REFERENSI
Adiratna, Y., Astono, S., & Fertiaz, M. (2022). Profil Keselamatan dan Kesehatan Kerja Nasional Indonesia . Jakarta: Ditjen Binwasnaker & K3.
Cahyawati, N., Arifin, B., & Indriani, Y. (2020). Analisis Nilai Tambah Keripik Pisang Kepok Dan Sistem Pemasaran Pisang Kepok (Musa Paradisiaca) Di Kabupaten Pesawaran. JIIA , 8(1), 101- 107. Retrieved from https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/download/4349/3122.
International Labour Organization (ILO). (2013). Keselamatan dan Kesehatan Kerja Modul Lima . Jakarta: ILO.
Kadim, A. (2017). Penerapan Manajemen Produksi & Operasi Di Industri . Bogor: Mitra Wacana Media.
Kementerian  Sekretariat  Negara  Republik  Indonesia  (KemSesNeg  RI).  (2012). Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 50 Tahun 2012 Tentang Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan Dan Kesehatan Kerja . Jakarta: KemSesNeg RI.
Kurniawati,  D.,  Dewata,  I.,  Etika,  S,  B.,  Nizar,  U,  K.,  Suryelita,  &  Mulia,  M.  (2023).  Edukasi Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga  untuk  Mewujudkan  Lingkungan  Bersih  di  Kelurahan Teluk  Kabung  Tengah  Kecamatan  Bungus  Teluk  Kabung Kota  Padang. Jurnal  Pengabdian
Pada Masyarakat , 8(3); 652-662. Retrieved from
http://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm/article/view/420.
Nando, R. N. & Yuamita, F. (2021).  Analisis Kesehatan dan Keselamatan Kerja dengan Metode Hazard dan Operability Pada Area Kerja Lantai Produksi  CV. Lebu Berkah Jaya. Journal of Industrial  Engineering  Universitas  PGRI  Yogyakarta ,  1(1),  17-22.  Retrieved  from
https://journal.upy.ac.id/index.php/JIE/article/view/2367/1500#:~:text=Menurut%20John%2 0Ridley%20(2006%3A46,dan%20menimbulkan%20kerusakan%20atau%20kerugian.
Natosba,  J.  &  Jaji.  (2016).  Pengaruh  Posisi  Ergonomis  Terhadap Kejadian  Low Back  Pain  Pada Penenun Songket Di Kampung BNI 46. Jurnal Keperawatan Sriwijaya , 3(2), 8-16. Retrieved from https://media.neliti.com/media/publications/181761-ID-pengaruh-posisi-ergonomis- terhadap-kejad.pdf.
Ningsih, N. K. (2019). Hubungan Suhu Dan Kelembapan Dengan Tingkat Dehidrasi Pada Pekerja Pengasapan  Ikan. The  Indonesian  Journal  of  Public  Health ,  14(1),  69-79.  Retrieved  from https://e-journal.unair.ac.id/IJPH/article/download/8266/pdf.
Nissa, P.C., Widjasena, & Suroto. (2015). Hubungan Gerakan Repetitif Dan Lama Kerja Dengan Keluhan  Carpal  Tunnel  Syndrome  Pada  Mahasiswa  Teknik  Arsitektur. Jurnal  Kesehatan Masyarakat ; 3(3), 563-571. Retrieved from
https://media.neliti.com/media/publications/18659-ID-hubungan-gerakan-repetitif-dan-lama- kerja-dengan-keluhan-carpal-tunnel-syndrome.pdf.
Rohmani,  N.,  Nirmalasari,  N.,  &  Letari,  R.  (2023).  Peningkatan  Keselamatan  Kerja  Melalui Pencegahan Penyakit Akibat Kerja  Pada  Perawat  di Rumah Sakit. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 8(2); 490-498. Retrieved from
http://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm/article/view/346.
Sekarsari, D., Pratiwi, A.D., & Farzan, A. (2017). Hubungan Lama Kerja, Gerakan Repetitif Dan Postur  Janggal  Pada  Tangan  Dengan  Keluhan  Carpal  Tunnel  Syndrome  (Cts)  Pada  Pekerja Pemecah  Batu  Di  Kecamatan  Moramo  Utara  Kabupaten  Konawe  Selatan  Tahun  2016.
JIMKESMAS , 2(6), 1-9. Retrieved from https://media.neliti.com/media/publications/186728- ID-hubungan-lama-kerja-gerakan-repetitif-da.pdf.
Siahaan, D, Z, R. (2021). Analisis Keberadaan Wisata Kuliner Dalam Meningkatkan Pendapatan Masyarakat  Di  Desa  Bagan  Percut  Kecamatan  Percut  Sei  Tuan .  Universitas  Islam  Negeri Sumatera Utara, Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Skripsi.
Sukmawati,  I.  (2020).  Potensi  Bahaya  pada  Home  industry  Konveksi. HIGEIA ,  4  (3),  384-396.
Retrieved
from https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/higeia/article/download/31829/16601/.
Sunaryo,  M.  &  Rhomadhoni,  M.N.  (2020).  Gambaran  Dan  Pengendalian  Iklim  Kerja  Dengan Keluhan  Kesehatan  Pada  Pekerja. MTPH  Journal ,  4(2),  171-180.  Retrieved  from https://journal2.unusa.ac.id/index.php/MTPHJ/article/download/1635/1193/6646.
Tana,  L.,  Halim,  F.X.S,  Delima,  &  Ryadina,  W.  (2014).  Carpal  Tunnel  Syndrome  Pada  Pekerja Garmen di Jakarta. Bul Pen Kes , 32(2), 73-82. Retrieved from
https://media.neliti.com/media/publications-test/65436-carpal-tunnel-syndrome-pada- pekerja-garm-6257e42e.pdf.