JIPEMAS: Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat ~ 1
ISSN 2621-783X Vol. 1 No. 1 Maret 2018 Hal. 1 - 16
http://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas

## PENGEMBANGAN PEMBIBITAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI PETERNAKAN AYAM KAMPUNG DI PINGGIRAN KOTA MALANG
Dedi Suryanto 1 , Irawati Dinasari 2 dan Usman Ali 3
1 Fakultas Peternakan Universitas Islam Malang email: dedi_suryanto@unisma.ac.id
2 Fakultas Peternakan Universitas Islam Malang email: irawati.dinasari12@yahoo.com
3 Fakultas Peternakan Universitas Islam Malang email: usmanchalim@gmail.com

## ABSTRAK
Program Iptek bagi masyarakat ini bertujuan  untuk mengembangkan pembibitan dan pengendalian  produksi  ayam  kampung  dalam  berbagai  aspek  sapta  usaha peternakan  terutama  manajemen  pembibitan,  pengendalian  produksi,  strategi pemberian  pakan,  bioteknologi  pakan,  reboisasi  tanaman  pangan  dan  sistem pemasaran.  Metode  yang  digunakan  adalah  observasi,  penyuluhan,  demo  plot, pembinaan dan pendampingan di lapang. Hasil program IbM ini menunjukkan bahwa respon  peternak  baik  sekali  dan  proaktif  dalam  semua  kegiatan  baik  selama penyuluhan,  pembinaan,  demo  plot  dan  pendampingan.  Sistem  pembibitan  ayam kampung  sudah  intensif  dengan    kandang  panggung atas  bawah  berdinding  bambu, menggunakan pakan komersial dan vaksinasi pengobatan penyakit sudah terprogram. Kandang  pembibitan  dengan  perbandingan  jumlah  betina  dan  pejantan  =  5  :  1  dan lama  penetasan  berkisar  antara  21-23  hari  dengan  daya  tetas  telur  diatas  85  %. Pemeliharaan  ayam  final  stock  siap  potong  selama  3 –  4  bulan  dilakukan  oleh peternak  binaan.  Peternak  masih  menggunakan  pakan  komersial  harga  mahal  dan jalur  pemasaran  ayam  kurang  luas  terutama  konsumen  perumahan  dan  warung khusus.  Kesimpulan  program  IbM  ini  yaitu  peternak  sudah  melakukan  sistem pembibitan  dan  pengendalian  produksi  peternakan  secara  intensif.  Disarankan penggunaan limbah warung nasi untuk pengganti jagung dan bekatul yang diformulasi dengan konsentrat sebagai pakan komplit.
Kata kunci: Pembibitan, peternakan intensif, ayam buras.

## PENDAHULUAN Kondisi Mitra
Usaha pembibitan dan peternakan ayam kampung milik mitra usaha  ini sudah  menggunakan  sistem  intensif,  dimana  unggas  dikandangkan  secara koloni dan kandang bersekat. Pemberian pakan sudah menggunakan pakan komersial dibeli di poultry shop denganharga mahal dan fluktuatif yang pasti memberatkan  peternak.  Pada  awalnya  mitra  pernah  membuat  campuran pakan  sendiri,  namun  dengan  kendala  pengadaan  bahan  pakan  susah
sehingga stoks bahan baku pakan sering tidak mencukupi kebutuhan ayam, selain itu kualitas pakan rendah karena pakan yang diberikan seadanya dan tidak  diformulasikan  dengan  benar,  sehingga  kandungan  nutriennya  tidak sesuai  standart  kebutuhan  bagi  unggas.  Ayam  kampung  sebagai  unggas lokal  mempunyai  banyak  potensi  yaitu  daya  tahan  tubuh  baik  dan  adaptif, cepat  berkembangbiak,  bobot  hidup  dan  karkas  lebih  mahal  dibanding  ayam ras serta produk ayam kampung baik telur dan dagingnya disukai konsumen. Lebih lanjut ayam kampung sebagai hewan omnivora pemakan segala bahan pakan  sehingga  pemberian  pakannya  mudah  dan  menyukai  bahan  pakan nabati  maupun  hewani.  Dengan  demikian  perlu  adanya  pemanfaatan  limbah warung  nasi  dan  limbah  agroindustri  lokal  sebagai  pakan  ayam  kampung sekaligus  perbaikan  manajemen  pemeliharaan  yang  intensif  sehingga  usaha peternakan ini berpeluang sebagai bisnis terpadu yang menguntungkan.
Peternakan ayam kampung ini berlokasi di pinggiran dan perbatasan kota Malang,  tepatnya  peternak  breeder  pembibit  ayam  kampung  berada  di Kelurahan Tlogomas, Lowokwaru Kota Malang, sedangkan peternak binaan di Desa  Mulyoagung,  Kecamatan  DAU,  Kabupaten  Malang.  Peternakan  ini berdekatan  dengan  pemukiman  padat  penduduk  terutama  masyarakat pendatang  yakni  mahasiswa  berbagai  perguruan  tinggi  seperti  Universitas Muhammadiyah  Malang,  Universitas  Tri  Bhuana  Malang  dan  Sekolah  Tinggi Ilmu  Administrasi  Malang.  Apabila  tidak  dikelola  dengan  baik  dapat menimbulkan bau kurang sedap yang mencemari lingkungan dan masyarakat sekitar merasa kurang nyaman dan rawan akan mengusiknya. Lokasi ini juga dilintasi  jalan  aspal  menuju  pemandian  wisata  Sengkaling,  Jatim  Park,  dan Museum  Satwa  Batu  Malang  sehingga  jangkauan  lalulintas  mudah  dan banyak  wisata  kuliner  berarti  banyak  bermunculan  rumah  makan,  cafetaria dan  warung  nasi  yang  tentu  menghasilkan  limbah  organik  yang  berpotensi sebagai  pakan  ayam,  namun  belum  banyak  dimanfaatkan  peternak.  Pada awalnya  pemeliharaan  unggas  kampung  milik  mitra  ini  hanya  sebagai  usaha sambilan  dan  tabungan  hidup  dengan  manajemen  pemeliharaan  dan pemberian pakan amburadul sehingga produktifitas rendah dan dibiarkan  liar tidak  dikandangkan  sehingga  rentan  terkena  penyakit.  Dengan  seringnya kelangkahan bibit ayam kampung, maka pada tahun 2004 Mas  Agus Prayudi berinisiatif mengembangkan aspek pembibitan ayam kampung unggul. Tokoh ini menggeluti penetasan dan pembibitan penghasil bibit ayam kampung dan membentuk peternak binaan.
Tim pengabdi melakukan observasi pada April 2012 menunjukkan bahwa kondisi  breeder  dan  usaha  peternakan  ayam  kampung  berkembang  pesat, telah    mempunyai  4  cabang  breeder  dan  dalam  masa  inkubasi  penetasan menghasilkan  anakan  ayam  umur  sehari  sebanyak  425  ekor  dan  telah merangkul  lebih  dari  45  peternak  ayam  kampung  yang  menjadi  binaannya. Selain  itu  breeder  ini  menampung  panenan  ayam  kampung  siap  potong  dari peternak  binaannya  dan  mengembangkan  pemotongan  ayam  kampung dipasarkan  berupa  karkas  untuk  didistribusikan  kirim  langsung  ke  konsumen
warung soto dan permintaan insidental masyarakat perumahan melalui telpon Hand phone, dll.

## Aspek Produksi dan ManajemenUsaha Mitra
Secara umum pemeliharaan ayam kampung milik pembibit dan peternak binaan sudah memperhatikan dan pengendalian aspek produksi dalam panca usaha  peternakan  yang  meliputi  pemilihan  bibit  dan  penetasan,  pemberian pakan,  pemeliharaan  dan  perkandangan,  pencegahan  penyakit  dan pemasaran  sudah  dilakukan  dengan  baik,  walau  ada  beberapa  faktor  yang belum  dikuasai  dengan  benar.  Hal  inilah  yang  menjadi  permasalahan  yang dihadapi  kelompok  peternak  ayam  kampung  di  pinggiran  Kota  Malang  dan segera  dicari  solosinya  bersama  dengan  tim  pengabdi  program  I b M Universitas Islam Malang.
Manajemen  usaha  mulai  model  kandang  sistem  bertingkat  atas  bawah, dinding  terbuat  dari  sebagian  tembok  dan  rangka  kayu  dan  belahan  bambu berjajar  bercela  sebagai  sisi  depan  dan  samping,  atap  asbes  bergelombang dan  bagian  dinding  yang  tidak  rapat  sehingga  kandang  tidak  panas  dengan kelembaban  yang  tepat.  Alas  kandang  menggunakan  litter  pasir  yang dicampur  sedikit  kapur  dan  sekam  padi  dengan  ketebalan  10-15  Cm  untuk menghangatkan  tubuh  ayam  dan  setiap  4-5  bulan  sekali  alas  kandang  ini diganti  dengan  litter  baru  untuk  menghindari  timbulnya  penyakit.  Litter  yang lama  dibuang  atau  dibakar  saja,  seharusnya  litter  ini  digunakan  sebagai bahan kompos untuk pupuk organik yang murah dan menyuburkan tanaman.
Jumlah  pejantan  dan  induk  ayam  kampung  dalam  setiap  petak  kandang pembibitan rasio 1 : 5, dengan pejantan Bangkok dan betina ayam Kedu atau ayam  Arab  dengan  sanitasi  kandang  cukup  baik,  sedangkan  pada  tingkat peternak  binaan  masih  kurang  memperhatikan  kebersihan  kandang  yang sering  berakibat  terkena  penyakit  yang  menimbulkan  kematian.  Pakan  yang diberikan  berupa  pakan  komersiel  produksi Japfa  Comfeed sehingga memakan  biaya  pakan  yang  mahal  dan  sering  tercecer.Demikian  pula  pada peternakan  binaan  telah  disarankan  oleh  pembibit  untuk  menggunakan produk pakan komersiel dengan alasan segi praktis dan tanpa resiko. Hal ini berakibat biaya pakan mahal, disisi lain modal para peternak binaan terbatas, maka  tim  pengusul  IbM  ini  akan  memberikan  solusi  mengatasi  mahalnya biaya  pakan  dengan  mencari  dan  menggunakan  pakan  alternatif  yang  telah diformulasi  sesuai  dengan  standart  kebutuhan  nutrisi  bagi  ayam.  Program vaksinasi  sudah  di  peternak  breeder  sudah  dilaksanakan  dengan  baik mengikuti petunjuk suplayer obat-obatan ayam Medion atau poultry shop dan lainnya.  sedangkan  ditingkat  peternak  binaan  masih  amburadul.  Dari  sisi ekonomis,  keberadaan  mitra  usaha  peternakan  ayam  kampung  ini  banyak menyerap  tenaga  kerja  yang  dapat  mengurangi  pengangguran  di  pedesaan serta  mendatangkan  banyak  keuntungan  bagi  peternak,  harga  jual  ayam kampung siap dipotong umur 2 sampai 3 bulan berbobot sekitar 0,8 kg sampai 1 kg berkisar Rp. 28000 sampai Rp. 40000,.

## Permasalahan Mitra
Tim  pengabdi  setelah  melakukan  observasi  ke  lokasi  dan  wawancara dengan  pemilik  mitra  usaha  peternakan,  maka  permasalahannya  dapat diidentifikasi sebagai berikut:
Mitra I: Pembibitan ayam kampung (Breeder)
- Mitra  ini  masih  belum  dapat  memenuhi  permintaan  DOC  ayam kampung  anggota  peternak  binaan  lebih  dari  45  peternak,  perlu tambahan mesin tetas
- Imbangan  jantan  betina  rendah  (5  :  1)  dalam  kandang  pembibitan, rasio ini perlu ditingkatkan menjadi rasio 1:10 (Rasyaf, 1993)
- Kapasitas mesin tetas perlu ditingkatkan dan ditambah jumlahnya.
- Produktifitas telur ayam kampung masih  rendah, namun pertumbuhan ayam  optimal  dengan  nilai  konversi  pakan  sebesar  2,4  mendekati standar ayam pedaging (broiler) di bawah nilai 2.
- Biaya  pakan  mahal,  karena  menggunakan  pakan  komersial  produksi Japfa Comfeed (Rp.  195.000,/  zak  50  kg),  perlu  menggunakan  pakan alternatif yang bergizi cukup dan terjamin.
- Jumlah  pemberian  pakan  kurang  baik  secara ad  libitum dalam  kotak pakan tetapi jarang dikontrol sehingga pakan banyak tercecer.
- Pemilihan  indukan  ayam  kedu  dan  ayam  arab  yang  tidak  mengeram sehingga  bertelur  terus,  sedang  ayam  pejantan  keturunan  bangkok berbadan  kekar  bukan  tipe  aduan  sehingga  anakannya  mempunyai pertumbuhan  cepat.  Hal  ini  perlu  dipertahankan  atau  mencari persilangan  ayam  lain  sehingga  diciptakan  ayam  kampung  yang berproduksi sesuai harapan.
- Kandang  masih  kotor  dan  timbul  bau  kurang  sedap  terutama  musim hujan
- Penanganan penyakit dan vaksinasi kurang tertib
- Menerima penjualan ayam siap potong
- Pemotongan ayam dan pemasaran karkas ayam
Mitra II: Peternak ayam kampung (Farming)
- Kandang dan litter masih kotor, perlu penggantian litter terprogram
- Kapasitas  kandang  dari  fase  starter  ke  fase  finisher  kurang diperhatikan
- Masih  menggunakan  pakan  komersial  yang  harganya  mahal,  perlu mencari pakan alternatif yang murah dan cukup bergizi sesuai standart kebutuhan nutrisi ayam kampung.
- Proses culling pada  ayam  yang  cacat  dan  pertumbuhan  lambat  tidak dilakukan
- Belum  ada  upaya  reboisasi  tanaman  pohon  di  sekitar  kandang  untuk kenyaman  suplai  oksigen  dalam  kandang  dan  menjaga  suhu  dan kelembaban udara.
- Kesehatan  kurang  diperhatikan  dan  mortalitas  lebih  15%  sehingga perlu vaksinasi terprogram.
- Modal  usaha  kecil  dan  kadang  pinjam  bank  harian  dengan  bunga tinggi,  apabila  panenannya  jelek  maka  akan  bangkrut  dan  berhenti beternak.
- Peternak masih kerja sambilan sebagai buruh tani dan kuli bangunan
- Masih menggunakan tranportasi sepeda pancal sehingga kurang layak
- Penanganan panen dan penjualan ayam siap potong

## TARGET DAN LUARAN
Target  program  IbM  ini  adalah  tim  pengabdi  dapat  mengembangkan pembibitan  ayam  kampung  milik  breeder  lokal  dan  peternak  mitra  dapat mengendalikan  produksi  peternakan  ayam  kampung  secara  intensif didasarkan    pedoman  sapta  usaha  peternakan  meliputi  penggunaan  bibit unggul,  pemberian  pakan  yang  cukup  gizi  dan  kuantitasnya,  manajemen kandang  dan  produksi  yang  baik,  sistem  pembibitan  ayam  yang  baik, pencegahan  dan  pengobatan  penyakit  teratur  dan  pemasaran  tepat  sasaran sehingga pendapatan peternak meningkat.
Luaran  program  IbM  ini  yaitu  model  pengembangan  pembibitan  dan pengendalian  produksi  peternakan  ayam  kampung,  paket  teknologi  pakan fermentasi  sebagai  campuran  pakan,  mesin  tetas  dan  kandang  pembibitan. Selain  itu  jasa  konsultasi  penetasan,  pembibitan  dan  sistem  pemasaran produk mitra.

## METODE PELAKSANAAN
Metode pendekatan untuk realisasi program I b M Upaya  untuk  merealisasikan  program  I b M,  tim  pengabdi  menggunakan beberapa  metode  pendekatan  yaitu  observasi  ulang  dan  wawancara  dengan peternak,  melakukan  penyuluhan  menurut  petunjuk  Mardikanto  (2009), demoplot, pelatihan serta pendampingan selama 2 bulan terakhir dalam masa kerja pelaksanaaan program IbM.

## Kegiatan sebagai langkah-langkah solusi atas permasalahan
Tim  pengabdi  program  IbM  telah  membuat  daftar  kegiatan  sebagai langkah-langkah solusi atas permasalahan yang dihadapi peternak yaitu:
- Melakukan observasi ke lokasi mitra dan wawancara sambil berdiskusi untuk memperjelas  permasalahan yang dihadapi mitra usaha.
- Memberikan  penyuluhan  tentang  keseluruhan  aspek  produksi pemeliharaan ayam kampung meliputi pembibitan dan penetasan telur, seleksi calon indukan dan pejantan yang unggul, formulasi pakan dan strategi  pemberian  pakan,  program  vaksinasi  ayam,  penanganan panen/  produksi  dan  pemotongan  ayam,  analisa  usaha  dan  sistem pemasaran yang menguntungkan.
- Menambah  jumlah  mesin  tetas  dengan  kapasitas  lebih  dari  500  telur bibit
- Pengadaan  seperangkat  mesin  giling/  hammer  mill  untuk  grinding bahan pakan ukuran yang kasar menjadi halus sehingga memudahkan homoginitas campuran pakan.
- Penyediaan bibit tanaman pohon yang produktif seperti pohon nangka, pepaya, muris dan mangga dan melakukan reboisasi massal tanaman tersebut di sekitar kandang.
- Melakukan  pelatihan  formulasi  penyusunan  ransum,  demoplot pengawetan  bahan  pakan  dari  limbah  agroindustri  digiling  dan difermentasi  untuk  campuran  pakan  ayam  dengan  standar  nutrisi pakan  sebagai  berikut:    finisher  PK  =  18 –  21  %,  EM  =  3100  -  3200
Kkal/kg, SK =  4 sampai 5,50 %, LK= 6 -8 % (Ensminger, Oldfield dan Heinemann, 1995).
- Penanganan  kotoran  ayam  untuk  pengomposan  pembuatan  pupuk organik
- Mendampingi  dan  berdiskusi  dengan  peternak  tentang  pemeliharaan ayam menuju peternakan intensif dan professional.
- Melakukan culling pada  pejantan  dan  induk  yang  cacat,  tidak  normal dan  tidak  unggul  untuk  menghindari  perkawinan  yang  tidak dikehendaki.
- Membuat rekording hasil penetasan dan pemasaran atau pendistribusian  DOC  kepada  peternak  binaan  sekaligus  produktifitas ayam selama pemeliharaan.
- Mengatur  kepadatan  kandang,  dimana  standart  per 𝑚 2 luas  kandang di daerah panas 8-10 ekor ayam.
- Memodifikasi  alat  pencabut  bulu  dalam  penanganan  karkas  ayam dipotong
- Melakukan  analisa  usaha  peternakan  dan  ditambah  diskusi  lingkup pemasaran karkas ayam yang memberi keuntungan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Persiapan pelaksanaan program IbM
Sebelum  pelaksanaan  program  IbM  ini,  tim  pengabdi  mempersiapkan semua bahan material termasuk pengadaan peralatan yang dibutuhkan untuk realisasi  kegiatan  yang  sudah  dirancang  dalam  proposal.  Pengadaan  bahan pakan,  konsentrat  dan  pakan  komersial  dibeli  di Poultry  shop (Gambar  3), becak motor dimodifikasi dari bagian belakang becak dibuang dan roda depan sepeda  motor  dipotong,  kemudian  keduanya  dirangkai  dengan  pipa  besi sedemikian rupa dan menggunakan pelek sepeda motor sehingga ketinggian becak  merata  dan  mudah  disetir,  teknis  prosedur  merangkai  becak  motor disajikan pada Gambar 1, 2, 13.
JIPEMAS: Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat ~ 7
Gambar 1. Potongan becak-motor
Gambar 2. Merangkai becak-motor
Tanaman  untuk  reboisasi  adalah  bibit  nangka  unggul  dibeli  dari perkebunan bibit  Tunas Baru Mulyoagung, DAU, Malang. Kondisi kebun bibit seperti pada Gambar 4.
Gambar 3. Pengadaan pakan ayam

## Gambar 4. Memilih bibit nangka

## Sosialisasi program dan reobservasi mitra usaha
Kegiatan awal program IbM ini adalah membuat perijinan dan melakukan sosialisasi  program,  alhamdulillah  kunjungan  tim  pengabdi  direspon  pemilik mitra  usaha  menyenangkan  dan  penuh  kekeluargaan  seperti  terlihat  pada Gambar 5.
Gambar 5. Sosialisasi program IbM
Gambar 6. Observasi kandang ayam
Selanjutnya  tim  pengabdi  melakukan  reobservasi  ke  lokasi  kandang peternakan  ayam  ternyata  sudah  diperluas  menyamping  kanan  yang sementara menggunakan bangunan calon rumah tempat tinggal seperti pada Gambar  6.  Hasil  reobservasi  tim  pengabdi  dapat  menentukan  beberapa prioritas permasalahan yang harus ditangani yaitu:
- Memperbaiki rasio pejantan betina dalam kandang pembibitan menjadi perbandingan 1 pejantandengan lebih 6-7 ekor betina
- Mengembangkan pola penetasan telur bibit dengan menambah jumlah mesin tetas dan memperbaiki manajemen operasional penetasan telur
- Pengadaan  bahan  pakan  alternatif  yang  murah  dari  limbah  warung nasi,  rumah  makan/  restoran  terutama  masakan  kering  bukan  soto, rawon  dan  lain.  Selain  itu  dapat  menggunakan  limbah  agroindustri lokal yang difermentasi dahulu agar berkualitas dan aman
- Memformulasi dan pembuatan pakan konsentrat dan ransum complete feed yang bergizi tidak kalah dengan pakan komersiel.
- Strategi  pemberian  pakan  yang    mencukupi  kebutuhan  nutrien  bagi ayam sesuai dengan fase pertumbuhan ayam.
- Manajemen  kandang  yang  nyaman  dan  litter  yang  tidak  bau  amonia menyengat.
- Manajemen pemeliharaan fase starter dan finisher kurang tepat
- Program  vaksinasi  harus  mengikuti  pola  yang  benar  sehingga terhindar timbulnya penyakit, dan memberikan vaksin pada waktu yang tepat.
- Pemanfaatan  kotoran  ayam  untuk  pembuatan  kompos  pupuk  organik dan  memanfaatkan  limbah  dari  pemotongan  ayam  dan  sisa  pakan tercecer  untuk  pakan  ikan  lele  yang  terletak  disamping  tempat pemotongan ayam.
- Penanaman tanaman produktif seperti pohon nangka, pisang, alpokat, muris,  mangga  di  sekitar  kandang  untuk  reboisasi,  kesegaran  udara dan mendapatkan tambahan penghasilan.
- Perbaikan sistem pemasaran ayam hidup dan penjualan karkas ayam.

## Penyuluhan dan Pembinaan Produksi
Dalam tahap ini, tim pengabdi mempersiapkan materi penyuluhan tentang teori penetasan dan pembibitan ayam, strategi pemberian pakan, manajemen pemeliharaan  ayam,  program  vaksinasi  dan  pengobatan  penyakit, penanganan karkas dan sistem pemasaran karkas ayam kampung.
Penetasan telur ayam, sebaiknya menggunakan telur fertil ukuran normal tidak  terlalu  kecil  atau  tidak  besar  dari  kandang    pembibitan  dengan  rasio jantan  :  betina  =  1  :  6,  temperatur  dalam  mesin  tetas  diatur  pada  awal penetasan  suhu  rendah  menuju  akhir  penetasan  ditingkatkan  suhunya  dari 22 o C  sampai  27 o C.  Peternak  breeder  mempunyai  pasangan  ayam  kampung sebagai grand  parent  stock (GPS  ayam  kampung  belum  di  HAKI-kan)  yang sudah  dapat  menciptakan  indukan  parent  stok  hasil  trangenik  (Gambar  9)
yang mempunyai telur banyak dan sifat resesif yang berarti apabila indukan ini disilangkan  dengan  ayam  pejantan  unggul  seperti  ayam  Bangkok,  maka performan  ayam  final  stok  mengikuti  ukuran  tubuh  pejantannya.  Ayam kampung  final  stock  umur  sehari  (DOC)  dibesarkan  oleh  peternak  binaan sampai dipanen (umur 3-4 bulan) dan boleh dipasarkan atau ditampung oleh breeder  lagi  (Gambar  10).  Breeder  ini  juga  memfasilitasi  pemotongan  ayam (RPA) yang menerima pesanan karkas ayam kampung segarsehingga banyak meninggalkan limbah isi perut ayam. Limbah organik ini dimanfaatkan sebagai pakan  ikan  lele  setengah  umur  yang  dapat  meringankan  biaya  pakan  ikan lele.Kolam  ikan  lele  ini  posisinya  bersebelahan  dengan  RPA  yang memudahkan  pembuangan  limbah  pemotongan  ayam  bagian  non  karkas terutama usus ayam seperti pada Gambar 14.
Gambar 7. Operasional mesin tetas
Gambar 8. Parent Stock ayam kampung
Gambar 9. Performan PS grower
Gambar 10. Final stock siap potong
Dalam  rangka  menyongsong  swasembada  daging  2015  dari  produksi unggas  khususnya  daging  ayam  buras,  breeder  ini  sangat  peduli  dan mempunyai  gagasan  cemerlang  yaitu  pengembangan  pola  kemitraan  ayam kampung  dengan  membentuk  peternakan  mandiri  baru  sebanyak-banyaknya sebagai  breeder  penyilangan  parent  stok,  penetasan  telur  sendiri  sekaligus pembesaran  final  stok  sampai  dipasarkan.  Oleh  karena  itu  tim  pengabdi mendukung  dan  memberikan  apresiasi  gagasan  itu  dengan  memberikan bantuan  2  mesin  tetas  dan  pengadaan  kandang  layer  bertingkat  lantai  dua digunakan  untuk  persilangan  indukan  parent  stock  dan  pejantan  ayam Bangkok. Kandang ini terbuat dari rangka kayu jawa, dinding belahan bambu dan  menggunakan  pasir  campur  sekam  dengan  kapasitas  5  -  8  ekor  layer yang tidak permanen dan dapat dipindah-pindah, model kandang persilangan seperti pada Gambar 11, sedangkan model mesin tetas bertingkat atas bawah kapasitas per unit 500 butir telur bersekat rangka besi dengan sumber panas listrik dan janset seperti  pada Gambar 12.
Gambar11. Pembuatan kandang PS
Gambar 12. Mesin tetas listrik/Jan set
Gambar 13. Becak motor untuk peternak
Gambar 14. Limbah viseral untuk lele

## Demoplot Fermentasi Pakan
Fermentasi  limbah  agroindustri  lokal  terdiri  dari  kombinasi  pakan komersial,  gilingan  jagung  dan  bekatul  dalam  kondisi  kering  udara  dan dikombinasikan  dalam  perbndingan  70  %  :  10  %  dan  20  %  dengan menggunakan  inokulan  super  campuran  bakteri Laktobacillus  acidiphilus, Saccharomyces  cerevisease,  Aspergillus  oryzae,  Bacillus  subtillis dan Aspergillus  niger sebanyak  10 8 cfu/  gBK  bahan,  diaduk  manual  sampai merata, kemudian campuran ini dimasukkan dalam sak polybeg ditutup rapat dan  disimpan  dalam  kondisi  kelembaban  60  %  dengan  lama  inkubasi  8  hari secara anaerob pada  suhu  ruang.  Setelah  fermentasi  selesai,  maka  pakan fermentasi ini diambil sampel untuk dianalisis kandungan nutrien sebelum dan sesudah  fermentasi.  Mekanisme  fermentasi  pakan  seperti  disajikan  Gambar 15.
Gambar 15. Mekanisme fermentasi pakan ayam
Pakan komersial : Bekatul : Biji jagung (70 %)                (10 %) (20 %) Penambahan inokulan campur 10 8 cfu/g BK bahan secara semprotan Dikondisikan kadar air 60 % Dimasukkan dalam polybek dan bagian ujungnya diikat ravia  Diinklubasi 5-7 hari dalam suhu ruang selama 8 hari
Dikeringkan udara untuk stok pakan, Dianalisis nutrisi kadar PK, SK dan energi
Produk pakan fermentasi ini dikeringkan matahari selama 2-3 hari sampai kadar  air  rendah  menjadi  kurang  dari  15  %  sehingga  pakan  lebih  awet, berkualitas,  tidak  mudah  rusak  dan  dapat  dibuat  stok  untuk  memenuhi kebutuhan ayam selama kegiatan.

## Pengomposan Kotoran Ayam
Ekskreta  kotoran  (feses)  ayam  sangat  baik  sebagai  bahan  baku  untuk pembuatan pupuk organik, biasanya feses ini  tercampur dengan pakan yang tercecer  dan  urin  sehingga  kandungan  nutrisi  terutama  protein  kasar  (PK) cukup  baik  lebih  12  %.  Secara  fisik  kotoran  ayam  lebih  halus  sehingga memudahkan  dan  mempercepat  pengomposan  menjadi  pupuk  organik  yang berkualitas.
Tahapan  dalam  pembuatan  kompos  feses  ayam  yaitu    pengumpulan feses dari litter kandang yang tercampur dengan sekam dan pasir, sebaiknya sekam  dipisahkan  dari  feses,  kemudian  diaduk-aduk  menggunakan  sekrop dan  ditambahkan  mikroba  pengurai  (dekomposer)  yang  diberi  air  sampai membuat limbah feses berkelembaban 60 % dengan cara digemborkan pada feses tersebut,  lalu dimasukkan dalam sak woro dan diikat dengan tali  ravia, selanjutnya  diinkubasikan disimpan dalam suhu ruang selama 3-4 minggu.
Selanjutnya pengomposan diakhiri dengan membuka produk kompos dan mengeringkan menggunakan sinar matahari sampai kadar air < 12 %. Produk kompos ini dapat disimpan lebih lama dan dapat digunakan untuk pemupukan pada saat dibutuhkan sewaktu-waktu.

## Reboisasi Tanaman Pangan
Lokasi kandang ayam terletak di dekat pemukiman penduduk yang padat sehingga  lingkungan  sekitar  kandang  perlu  dihijaukan  dengan  tanaman pangan.  Reboisasi  yang  menggunakan  tanaman  pangan  seperti  pohon nangka, pepaya dan mangga selain menghasilkan produk pokok buah, maka reboisasi  ini  bermanfaat  menjadikan  udara  sehat,  segar,  asri  dan  naungan ayam dari panas matahari siang
Tujuan  utama  dilakukan  reboisasi  adalah  membuat  kondisi  lingkungan sekitar kandang menjadi hijau berudara sehat, segar dan asri serta membuat tanah  tidak  gersang  sekaligus  peternak mendapatkan  tambahan  hasil  panen tanaman  pangan  yang  bisa  dijual  mendatangkan  penghasilan.  Kegiatan reboisasi dalam program IbM ini yaitu penanaman pohon nangka, pepaya dan mangga  di  sekitar  kandang  ayam,  dimana  pohon  nangka  bisa  panen sepanjang tahun dan pohon mangga dan pepaya panennya musiman.
JIPEMAS: Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat ~ 15
Gambar 16. Tanaman penghijauan lingkungan kandang ayam

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Program  IbM  ini  mendapatkan  respon  yang  baik  dari  peternak  untuk pembibitan  dan  pengendalian  produksi  ayam  kampung.  Pembibitan menggunakan grand parent stock ciptaan sendiri dengan perbandingan induk resesif  dan  pejantan  Bangkok  5  :  1.  Fertilitas  telur  baik  dan  daya  tetas  telur mencapai  94  %  Pemberian  pakan  menggunakan  pakan  komersial  produksi Japfa Comfeed yang mahal dan fluktuatif yang selalu memberatkan peternak binaan,  selain  itu breeder selalu  mengendalikan  penyakit  dengan melakukan vaksinasi  secara  terprogram.  Pemasaran  karkas  ayam  pada  mesyarakat perumahan dan warung ayam jawa.

## Saran
Disarankan  ada  tindak  lanjut  pendampingan  lebih  intensif  untuk meningkatkan  kemampuan  peternak  binaan  dalam  manajemen  produksi, strategi  pemberian  pakan,  penanganan  kesehatan  dan  sistem  pemasaran menguntungkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ensminger,  M.E.,  J.E.  Oldfield,  and  W.W.  Heinemann.  1995.  Feed  and Nutrition. The Ensminger Publishing Company, California.
Mardikanto,  T.  2009.  Sistem  Penyuluhan  Pertanian.  Pusat  Pengembangan Agribisnis  dan  Perhutanan  Sosial.  Sebelas  Maret  University  Press.
Surakarta.
Rasyaf, M. 1994. Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya. Jakarta Tim  Penyusun.  2013.  Panduan  Pelaksanaan  Penelitian  dan  Pengabdian Kepada  Masyarakat  di  Perguruan  Tinggi.  Edisi  IX.  Direktorat  Penelitian dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Direktorat  Jendral  Perguruan Tinggi, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan