## Jurnal Media Agribisnis Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal 28 – 33
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN print 2548-7027
ISSN online 2541-6898

## SALURAN DAN MARJIN TATANIAGA KOPI DI DESA MEKAR JAYA KECAMATAN BETARA KABUPATEN TANJUNG JABUNG BARAT
1) Siti Abir Wulandari dan 2) Karmayanto
1) Program StudiAgribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
2) AlumniProgram StudiAgribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl. SlametRiyadi-Broni, Jambi. 36122. Telp. +6274160103
1) email korespondesi : siti.abir.wulandari@unbari.ac.id

## Abstract
Coffee  production  in  Jambi  Province  in  2017  was  13,636  tons  with  an  average productivity of 0.5 tons/ha. Coffee production in Tanjung Jabung Barat Regency amounted  to  1,081  tons  with  an  average  productivity  of  0.4  tons/ha.  Betara District produces coffee of 594 tons with productivity of 0.4 tons/ha. Mekar Jaya Village has the largest planting area of 399 ha with a production of 133 tons and productivity of 0.33 tons / ha. This high coffee production, especially when viewed from  the  benefits  received  by  farmers,  does  not  reflect  the  efficiency  of  the marketing  system.  Farmers  do  not  have  the  power  to  determine  prices  to consumers.  The  purpose  of  this  study  is  to  identify  the  trading  channe  and determine the coffee trading margin. This research was conducted in Mekar Jaya Village,  Betara  District,  Tanjung  Jabung  Barat  Regency.  Sampling  was  done  by survey  method  and  Snowball  sampling,  analyzed  descriptively  both  qualitatively and  quantitatively.  The  results  showed  that  there  was  1  coffee  trading  channel pattern  with  an  average  trading  margin  between  farmers  and  collectors  of  Rp. 3000/kg,  while  the  average  margin  between  collectors  and  collectors  is  Rp. 5000/kg. The total trading margin of the farmers' trading margins with collectors, collectors and collectors is Rp. 8000 / kg. Keywords: Coffee, marketing, merchantman

## Abstrak
Produksi  kopi  di  Provinsi  Jambi  pada  tahun  2017  adalah  13.636  ton  dengan produktivitas  rata-rata  0,5  ton/ha.  Produksi  kopi  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung Barat  sebanyak  1.081  ton  dengan  produktivitas  rata-rata  0,4  ton/ha.    Kabupaten Betara  menghasilkan  kopi  594  ton  dengan  produktivitas  0,4  ton/ha.  Desa  Mekar Jaya  memiliki  luas  tanam  terbesar  yaitu  sebsar  399  ha  dengan  produksi  333  ton dan  produkstivitas  0,33  ton/ha.  Tingginya  produksi  kopi  ini  terutama  bila dilihat dari  keuntungan  yang  diterima  petani  belum  mencerminkan  efisiensi  sistem pemasaran.  Petani  tidak  memiliki  kekuatan  dalam  menentukan  harga  kepada konsumen.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengidentifikasi  saluran tataniaga  dan  menentukan  marjin  tataniaga  kopi.Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa Mekar  Jaya  Kecamatan  Betara  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat.  Pengambilan sampel dilakukan dengan metode survey dan Snowball sampling , dianalisis secara deskriptif  baik  kualitatif  maupun  kuantitatif.  Hasil  penelitian  menunjukkan terdapat  1  pola  saluran  tataniaga  kopi  dengan  rata-rata  margin  tataniaga  antara petani dengan pengumpul sebesar Rp. 3000/kg, sedangkan margin rata-rata antara pengumpul  dengan  pengumpul  sebesar  Rp.  5000/kg.  Margin  tataniaga  total  dari

## Jurnal Media Agribisnis Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal 28 – 33
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN print 2548-7027
ISSN online 2541-6898
margin  tataniaga  petani  dengan  pengumpul,  pengumpul  dengan  pengumpul sebesar adalah Rp. 8000/kg.
Kata Kunci : Kopi, pemasaran, lembaga tataniaga

## PENDAHULUAN
Komoditas  perkebunan  merupakan  andalan  bagi  pendapatan  nasional  dan devisa  negara  Indonesia.  Kopi  merupakan  salah  satu  komoditi  perkebunan  yang memberikan  kontribusi  besar  di  Indonesia.  Luas  areal  kopi  di  Indonesia  pada tahun  2017  sebesar  1.227.787  ha  dan  produksi  kopi  sebesar    637.539  ton. (Direktorat  Jendral  Perkebunan, 2018). Produksi  kopi  Provinsi Jambi pada tahun 2017 sebesar 13.636 ton dari 26.646 ha luas areal kopi dengan produktivitas rata- rata  sebesar  0.5  ton/ha  (Direktorat  Jendral  Perkebunan,  2018).  Produksi  kopi yang  dihasilkan  dari  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  pada  tahun  2017  sebesar 1.081  ton  dengan  luas  tanam  sebesar  2.610  ha  dengan  produktivitas  rata-rata sebesar 0.4 ton/ha (Jambi dalam angka, 2018).
Produksi kopi terbesar berada di Kecamatan Betara yaitu sebesar 594 Ton dari  1.492  ha  luas  lahan  dengan  produktivitas  sebesar  0,4  Ton/ha.  Produktivitas ini  masih  berada  di  atas  rata-rata  produktivitas  kecamatan  sebesar  0,39  ton/ha. (Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  dalam  angka,  2018).  Desa  Mekar  Jaya merupakan  desa  yang  mempunyai  luas  tanam  terbesar  yaitu  sebesar  399  ha dengan  produksi  sebesar  133  ton  dan  produktivitas  sebesar  0,33  ton/ha (Kecamatan Betara dalam angka, 2018).
Tingginya  produksi  yang  dihasilkan  petani  tidaklah  berarti  jika  tidak  diiringi dengan biaya yang rendah di tingkat petani, informasi pasar tentang kualitas yang diinginkan oleh pasar serta jalan tataniaga yang harus dilalui oleh kopi itu sendiri. Tingginya  produksi  kopi  ini  terutama  bila  dilihat  dari  keuntungan  yang  diterima petani belum mencerminkan sistem pemasaran yang efisien. Petani tidak memiliki kekuatan  dalam  menentukan  harga  kepada  konsumen.  Oleh  sebab  itu  peneliti tertarik  untuk  melakukan  penelitian  dengan  judul  Saluran  Dan  Marjin  Tataniaga Kopi  Di  Desa  Mekar  Jaya  Kecamatan  Betara  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  saluran  dan  menghitung  marjin tataniaga  kopi di Desa Mekar Jaya Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat Propinsi Jambi

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Mekar  Jaya  Kecamatan  Betara  Kabupaten Tanjung Jabung Barat Propinsi Jambi. Pemilihan Desa Mekar Jaya dengan alasan bahwa  desa  ini  memiliki  luas  tanam  dan  produksi  kopi  terbesar  di  Kecamatan Betara.  Jenis  data  yang  digunakan  yaitu  data Cross  Section dengan  data berdasarkan skala pengukuran adalah data rasio dan data yang diambil berasal dari data primer dan data sekunder. Petani dan pedagang adalah sebagai  sumber data primer,  Sumber  data  sekunder  dalam  penelitian  ini,  diperoleh  dari  literatur- literatur dan instansi-instansi terkait. Dengan menggunakan metode survey, tehnik pengumpulan  data  secara  observasi,  wawancara  dan  pengisian  kuisioner  yang terpola dan terstruktur sesuai dengan kebutuhan akan data penelitian.

## Jurnal Media Agribisnis Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal 28 – 33
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN print 2548-7027
ISSN online 2541-6898
Pada  penelitian  ini  untuk  di  tahap  petani  digunakan  metode  sampel berdasarkan  acak  sederhana (simple  random  sampling), dengan  metode  undian, Untuk tahap pedagang digunakan metode Snowball sampling atau sampling bola salju. Data  dianalisis secara deskriptif  untuk  mengetahui  saluran tataniaga, serta untuk  menghitung  margin  tataniaga  masing-masing  petani  digunakan  pencatatan yang  secara  sistematis  marjin  tataniaga  dapat  diketahui  dengan  rumus  sebagai berikut: (Nasruddin, 1999)
Dimana :
AGM  : Margin kotor rata-rata(Rp/Kg) P s : Nilai Penjualan(Rp/Periode) P b : Nilai Pembelian(Rp/Periode) V : Volume barang dagangan(Kg/Periode)
Untuk  mengetahui  keuntungan  yang  diterima  maka  digunakan  rumus  sebagai berikut: (Hamid, 1972).
Dimana : : Keuntungan (Rp/kg/Periode) M   : Marjin kotor rata-rata (Rp/kg/Periode) C : Biaya (Rp/kg/Periode)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Saluran  tataniaga  adalah  seperangkat  organisasi  yang  saling  bergantung yang  terlibat  dalam  proses  menyediakan  produk  atau  layanan  sehingga  dapat digunakan atau dikonsumsi (Kotler dkk, 2005).  Menurut Swasta (2008), Saluran pemasaran  adalah  saluran  yang  digunakan  oleh  produsen  untuk  menyalurkan barang  tersebut  dari  produsen  sampai  ke  konsumen  atau  pemakai  industri.  Dari hasil  penelitian  mengenai  saluran  tataniaga  kopi  yang  dilakukan  di  Desa  Mekar Jaya    Kecamatan  Betara,  diketahui  bahwa  terdapat  1  pola  saluran  tataniaga  kopi (Gambar 1). Saluran tataniaga tersebut dimulai dari petani kopi Desa Mekar Jaya yang  menjual  kopi  langsung  ke  pedagang  pengumpul  yang  ada  di  desa  tersebut kemudian pedagang pengumul menjual hasil kopi kepada pengumpul besar (toke cina).
Pedagang pengumpul terdiri atas 2 orang masing-masing membeli kopi dari semua  petani  di  daerah  penelitian.  Harga  beli  kopi  pengumpul  dari  petani  atau harga jual kopi petani adalah sebesar Rp. 40.000. Total petani sebanyak 48 orang, 24  petani  menjual  kopi  kepada  pengumpul  1  dan  24  petani  menjual  kepada pengumpul  2.  Volume  kopi  yang  diperjualbelikan  berasal  dari  pengumpul  1 sebanyak 1.210 kg atau (44,80% dari total produksi petani) sedangkan pengumpul 2  memperjualbelikan  kopi  sebanyak  1.490.50  kg  (55,19%  dari  total  produksi petani).

## Jurnal Media Agribisnis Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal 28 – 33
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN print 2548-7027
ISSN online 2541-6898
Gambar  1.  Saluran  Tataniaga  Kopi  di  Desa  Mekar  Jaya  Kecamatan  Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2018
Pengumpul  menjual  kopi  ke  pengumpul  besar  (toke  cina).  Volume  kopi yang  dijual  kepengumpul  besar  dari  2  orang  sampel  pengumpul  sebanyak 2.700,50 kg dengan harga jual sebesar Rp. 43.000.
Margin  tataniaga  adalah  selisih  harga  yang  dibayarkan  konsumen  akhir dengan  harga  yang  diterima  petani  (Daniel,  M  (2002).  Selanjutnya  Limbong (2010),  mengartikan  marjin  pemasaran  sebagai  nilai  dari  jasa-jasa  pelaksanaan dari  kegiatan  tataniaga  mulai  tingkat  produsen  hingga  ke  tingkat  konsumen. Marjin  tataniaga  sering  dipergunakan  sebagai  perbedaan  antara  harga  diberbagai tingkat  lembaga  pemasaran  di  dalam  sistem  pemasaran.  (Kohls,  2002).    Analisis margin tataniaga dapat digunakan untuk mengetahui distribusi margin pemasaran yang  terdiri  dari  biaya  dan  keuntungan  dari  setiap  aktivitas  lembaga  tataniaga yang  berperan  aktif  serta  untuk  mengetahui  bagian  harga  ( farmer  share )  yang diterima  petani.  Marjin  tataniaga  sering  digunakan  sebagai  indikator  dalam mengukur efisiensi saluran tataniaga.
Petani  kopi  merupakan  petani  yang  melakukan  kegiatan  usahatani  kopi. Total  petani  dalam  penelitian  ini  sebanyak  48  orang.  Dari  total  petani  tersebut sebanyak  24  petani  menjual  kopi  kepada  pengumpul  1  dan  24  petani  menjual kepada  pengumpul  2.  Produksi  kopi  yang  dihasilkan  petani  selama  proses produksi  sebanyak  2,700.50  kg.  Kopi  tersebut  dijual  ke  2  orang  pengumpul dengan harga jual sebesar Rp. 40,000. Selain itu, petani tidak mengeluarkan biaya kirim kopi ke pengumpul karena pengumpul mengambil sendiri kopi ke petani. Harga kopi ditingkat petani dalam penelitian ini berkisar antara Rp. 39.000
sampai Rp. 40.000.  Harga jual kopi ditingkat petani mengalami perbedaan sesuai dengan  kualitas  kopi  yang  dijual  kepada  pengumpul  dan  harga  ditentukan  oleh pengumpul kopi di daerah penelitian.
Pedagang  pengumpul  pada  penelitian  ini  sebanyak  2  orang.  Pedagang pengumpul membeli kopi dari petani produsen kopi. Pengumpul 1 membeli kopi dari 24 orang petani kopi dan pengumpul 2 membeli kopi dari 24 petani. Volume kopi  yang  diperjualbelikan  oleh  pengumpul  1  adalah  sebanyak  1,210  kg
Petani Kopi Pedagang Pengumpul PengumpulBes ar Industri Pedagang Pengumpul

## Jurnal Media Agribisnis Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal 28 – 33
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN print 2548-7027
ISSN online 2541-6898
sedangkan  pada  pengumpul  2    volume  kopi  yang  diperjualbelikan  adalah sebanyak 1,490.50 kg.
Total volume kopi yang diperjualbelikan oleh pedagang pengumpul sebesar 2.700,5  kg.  Margin  kotor  rata-rata  pedagang  pengumpul  akibat  selisih  margin kopi dari petani sebesar Rp. 3.000, nilai ini didapatkan dari selisih nilai pembelian (Pb)  dan  nilai  penjualan  (Ps)  terhadap  volume  kopi  yang  diperjualbelikan.  Rata- rata  keuntungan  pedagang  pengumpul  sebesar  Rp.  2.475  setelah  dikurangkan dengan  biaya  yang  dikeluarkan  pedagang  pengumpul  rata-rata  sebesar  Rp.  525. Pengumpul  dalam  rantai  tata  niaga  ini  memiliki  biaya  produksi  sebesar  Rp. 700/kg  untuk  pengumpul  1  dan  Rp.  350/kg  untuk  pengumpul  2.  Masing-masing biaya  produksi  ini  digunakan  untuk  transportasi  yang  terdiri  atas  transportasi penjemputan kopi di petani dan transportasi antar kopi ke pengumpul besar.
Pedagang pengumpul besar pada penelitian ini sebanyak 1 orang. Pedagang pengumpul besar membeli kopi dari pengumpul. Jumlah pengumpul yang menjual kopi  ke  pengumpul  besar  cukup  banyak,  akan  tetapi  yang  di  hitung  dalam penelitian  ini  sebanyak  2  pengumpul.  Volume  kopi  yang  diperjualbelikan  oleh pengumpul ke pengumpul besar dalam penelitian ini sebanyak 2.700,5 kg. Harga beli  kopi  pengumpul  besar  atau  harga  jual  pengumpul  kecil  ke  pengumpul  besar yakni  Rp.  43.000.  Harga  kopi  yang  di  jual  oleh  pengumpul  besar  ke  pengusaha kopi di pulau jawa (industri) yakni sebesar Rp. 48.000.
Margin kotor rata-rata pedagang pengumpul akibat selisih margin kopi dari petani  sebesar  Rp.  5.000,  nilai  ini  didapatkan  dari  selisih  nilai  pembelian  (Pb) sebesar Rp. 116,121,500.00 dan nilai penjualan (Ps) sebesar Rp. 129,624,000.00terhadap volume kopi yang diperjualbelikan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Saluran  tataniaga  yang  terbentuk  pada  penelitian  ini  adalah  saluran  tataniaga sederhana yaitu petani – pedagang pengumpul – pedagang pengumpul besar – industri.
2.  Rata-rata  marjin  tataniaga  antara  petani  dan  pengumpul  sebesar  Rp.  3000/kg, sedangkan  marjin  rata-rata  antara  pengumpul  dengan  pengumpul  sebesar  Rp. 5000/kg. Marjin tataniaga total dari marjin tataniaga satu  (M1) dengan marjin tataniaga dua (M2)  adalah Rp. 8000/kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2018.  Jambi  dalam  Angka  2018.  Badan  Pusat  Statistik.
Jambi
Badan Pusat Statistik. 2018. KabupatenTanjungJabung Barat Dalam Angka 2018. Badan  Pusat  Statistik  KabupatenTanjungJabung  Barat.  BPS  Kabupaten Tanjung Jabung Barat
Badan Pusat Statistik.  2018. Kecamatan Betara  dalam Angka 2018. Badan Pusat StatistikKabupatenTanjungJabung  Barat . BPS  Kabupaten  Tanjung Jabung Barat
BasuSwastha.  2008.  ManejemenPemasaran  Modern.  (edisi  2),  yogyakarta :Penerbit Liberty-Yogyakarta

## Jurnal Media Agribisnis Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal 28 – 33
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN print 2548-7027
ISSN online 2541-6898
Daniel, M. 2002. PengantarEkonomi Pertanian. BumiAksara, Jakarta. Direktorat  Jendral  Perkebunan.  2018.  Statistik  Perkebunan  Indonesia  2015-2017
Kopi.  Sekretariat  Direktorat  Jenderal  Perkebunan,  Direktorat  Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian.
Hamid,  Ak.  1972.  Tataniaga  Pertanian.  Fakultas  Pertanian  Universitas Hasanuddin. Makasar.
Kohls,  R.  2002.  Marketing  Of  Agricultural  Product.  Ninth  Edition.  New  Jersey. Prentice Hall.
Kotler,  P.  2005.  ManajemenPemasaran.Penerjemah  :  Hendra  Teguh,  Roni,  A Rusli dan Benyamin Molan. Ed. 10. PT. Prenhalindo.Jakarta.
Limbong,  2010.  Pengantar  Tataniaga  Pertanian.    Jurusan  Ilmu-ilmu  Sosial
Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor Nasaruddin, W. 1999. Tataniaga Pertanian. Cet 2. Universitas Terbuka. Jakarta.