## Poltekita: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Volume 4 | Nomor 1 | Januari – Maret 2023 e-ISSN: 2722-5798 & p-ISSN: 2722-5801 DOI: 10.33860/pjpm.v4i1.1445 Website: http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM/
Upaya Pencegahan Stunting melalui Pengolahan Makanan Berbasis Ikan pada Balita di Pulau Enggano, Kabupaten Bengkulu Utara
Epti Yorita 1 , Dahrizal 2 , Sahidan 3 , Mely Gustina 4 , Anang Wahyudi 5 , Zamharira Muslim 5 , Sandy Ardiansyah 5 1 Prodi Sarjana Terapan Kebidanan, Poltekkes Kemenkes Bengkulu, Bengkulu, Indonesia
2 Prodi Sarjana Terapan Keperawatan, Poltekkes Kemenkes Bengkulu, Bengkulu, Indonesia
3 Prodi D III Teknik Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Bengkulu, Bengkulu, Indonesia
4 Prodi D III Sanitarian, Poltekkes Kemenkes Bengkulu, Bengkulu, Indonesia
5 Prodi Sarjana Terapan Ilmu Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Bengkulu, Bengkulu, Indonesia Email korespondensi: eptiyorita74@gmail.com

## Article history:
Received : 23-08-2022 Accepted: 18-12-2022 Published: 31-01-2023
Kata kunci:
stunting; menu; ikan

## ABSTRAK
Stunting  di  Indonesia  masih  tinggi,  termasuk  di  Provinsi  Bengkulu  dengan lokus  pada  pulau  terluar  yaitu  Desa  Meok  Kecamatan  Enggano.  Kejadian Stunting berpengaruh terhadap perkembangan neurologis dan kemampuan kognitif anak. Faktor risiko stunting seperti pendidikan. pengetahuan, asupan protein, Infeksi, ASI eksklusif , budaya pembatasan makanan ikan. Sehingga diperlukan upaya meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal ikan sebagai sumber makanan pada balita. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan  ibu  balita dalam  mengolah  bahan  pangan lokal  berbasis ikan sebagai upaya pencegahan stunting pada anak balita  Sasaran kegiatan ibu yang memiliki anak balita berjumlah 35 orang. Tempat pelaksanaan Desa Meok dan Apoho Kecamatan Enggano Kabupaten Bengkulu Utara. Kegiatan dilaksanakan  Bulan  September-Desember  2021.  Metode  kegiatan  yaitu tahap persiapan, pelaksanaan, evaluasi, rencana tindak lanjut. Hasilnya ada peningkatan  rerata  skor  pengetahuan  tentang  upaya  pencegahan  stunting dari 11.09 sebelum kegiatan menjadi 18 setelah kegiatan. Ibu yang memiliki anak balita mampu mengolah bahan makanan berbasis ikan  berupa bubur ikan pisang dan rolade ikan. Dapat disimpulkan bahwa kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan ibu balita dalam  mengolah  makanan  berbasis  ikan.  Disarankan  kepada  pemberi pelayanan kesehatan agar melakukan pemberdayaan kader dalam promosi kesehatan pencegahan stunting melalui pengolahan menu makanan sesuai dengan kearifan lokal.

## Keywords:
s tunting; menu; fish

## ABSTRACT
Stunting  in  Indonesia  is  still  high,  including  in  Bengkulu  Province  with  the locus  on  the  outermost  island,  namely  Meok  Village,  Enggano  District. Stunting events affect the neurological development and cognitive abilities of children.  Risk  factors  for  stunting  include  education.  knowledge,  protein intake, infection, exclusive breastfeeding, fish food restriction culture. So that efforts are needed to increase the knowledge and ability of the community in processing  local  fish  food  ingredients  as  a  food  source  for  toddlers.  The purpose  of  community  service  activities  is  to  increase  the  knowledge  and skills of mothers with toddlers in processing fish-based local food ingredients as  an  effort  to  prevent stunting  in  toddlers.  The  activity  targets  of  mothers who have children under five are 35 people. Place of implementation Meok and  Apoho  Village,  Enggano  District,  North  Bengkulu  Regency.  Activities carried  out  in  September-December  2021.  The  method  of  activity  is  the
preparation,  implementation,  evaluation,  follow-up  plans.  The  result  is  an increase in the average score of knowledge about stunting prevention efforts from  11.09  before  the  activity  to  18  after  the  activity.  Mothers  who  have children under five are able to process fish-based food ingredients in the form of  banana  fish  porridge  and  fish  rollade.  It  can  be  concluded  that  this community service activity can increase the knowledge and ability of toddler mothers  in  processing  fish-based  food.  It  is  suggested  to  health  service providers  to  empower  cadres  in  health  promotion  for  stunting  prevention through processing food menus in accordance with local wisdom.
©2023 by the authors. Submitted for possible open access publication under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY SA) license ( https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ )

## PENDAHULUAN
Berdasarkan hasil Pendataan Status Gizi (PSG) kejadian stunting di Indonesia masih  tinggi  yaitu  sebesar  27,67  pada  tahun  2019  ( Kemenkes,  2019 ).  Pada  tahun 2020  sebesar  26,9%.  dan  menurun  sebesar  24,4%  pada  tahun  2021.  Di  Provinsi Bengkulu, prevalensi stunting sebesar 26.86%, di Kabupaten Bengkulu Utara sebesar 27.62%,  Salah  satu  lokus  stunting  berada  pada  pulau  terluar  yaitu  Desa  Meok Kecamatan Enggano ( Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2021 ).
Kejadian  Stunting  berpengaruh  terhadap  kemampuan  kognitif  anak,  seperti kecerdasan dan prestasi akademik yang kurang karena stunting berimplikasi terhadap perkembangan dan neurologis. Anak yang mengalami stunting berpeluang memiliki IQ non-verbal dibawah 89 dan IQ lebih rendah 4,57 kali dibandingkan IQ anak yang tidak stunting pada peride 2 tahun pertama kehidupan ( Daracantika, Ainin, & Besral, 2021 ). Stunting  dipengaruhi  faktor  antara  lain  asupan  protein,  pemberian  ASI  eksklusif, BBLR, status gizi, infeksi ( Abdullah & Sari, 2018 ; Ruswati et al., 2021 ). Pendidikan dan pemahaman  keluarga  tentang  gizi,  tingkat  pendapatan,  budaya  terkait  pembatasan jenis makanan terutama ikan dan telur, rendahnya aksesibilitas, kurangnya kesadaran keluarga mengatasi masalah gizi buruk berdampak terhadap kejadian stunting ( Patty & Nugroho, 2019 ).
Oleh  karena  itu  diperlukan  promosi  kesehatan  tentang  o lahan  pangan  lokal yang  berkualitas  akan  meningkatkan  pengetahuan  sehingga  berpengaruh  terhadap sikap dan perilaku ibu dalam penyediaan makanan untuk meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan  anak balita ( Rasmaniar, Nurlaela, Kasmawati, & Nurbaya, 2022 ). Sosialisasi  pengolahan  bahan  pangan  lokal  pada  daerah  penghasil  ikan  melalui pemberdayaan masyarakat  lokal dapat  dilakukan  di Pulau Enggano,  sebagai upaya pencegahan stunting.
Pulau Enggano Kabupaten Bengkulu Utara merupakan pulau terpencil dengan akses  ke  pelayanan  kesehatan  terbatas,  sumber  daya  manusia  yang  kurang,  dan resistensi tenaga kesehatan yang rendah. Masyarakat pulau ini juga memiliki tingkat pendidikan yang rendah, serta kepercayaan tradisional terhadap persepsi sehat sakit masih tinggi. Kejadian stunting sebanyak 1 kasus, dengan kasus gizi kurang sebanyak 3  orang  ( Novira,  2019 ). Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu balita dalam menyusun menu dan mengolah bahan pangan lokal berbasis ikan sebagai upaya pencegahan stunting pada anak balita di Pulau Enggano Kabupaten Bengkulu Utara.

## METODE
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan secara tim oleh dosen Poltekkes Kemenkes Bengkulu. Pelaksanaan Kegiatan pada bulan September-Desember 2021 bertempat  di  balai  Desa  Apoho  Kecamatan  Enggano  Kabupaten  Bengkulu  Utara. Pemilihan  lokasi  ini  dengan  pertimbangan  merupakan  penghasil  ikan  terbesar  di
Provinsi Bengkulu, merupakan daerah terpencil, terluar dan perbatasan dengan akses yang sulit. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibu anak balita dalam pengolahan makanan berbahan pangan ikan untuk anak usia 6 -12 bulan  berupa  bubur  ikan  pisang  dan  untuk  anak  usia  1-5  tahun  berupa  rolade  ikan sebagai upaya pencegahan stunting. Sasaran kegiatan masyarakat Desa Apoho dan Meok dengan sasaran utama adalah ibu yang memiliki anak balita sebanyak 35 orang, mitra  kader  kesehatan  berjumlah  10  orang,  petugas  kesehatan  sebanyak  4  orang, stake holder kecamatan 2 orang, Petugas Babinsa 1 orang, Kepala desa 2 orang.

## Gambar 1 Bagan Alir kegiatan PKM
Gambar  1  menunjukkan  bahan  alir  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang terdiri dari 4 tahapan yaitu 1). Persiapan berupa identifikasi besar masalah dan analisis situasi  serta  kebutuhan  masyarakat.  Sosialisasi  dan  penandatanganan  komitmen dukungan  mitra  terkait  serta  persiapan  logistik  meiputi  pembuatan  instrument penilaian, poster, banner dan leaflet, persiapan alat dan bahan serta pretest. 2). Tahap pelaksanaan  diawali  dengan  rekrutmen  kader  dan  ibu  anak  balita,  pelatihan  kader tentang pencegahan stunting, pembuatan bubur ikan pisang dan rolade ikan. Promosi kesehatan  tentang  pencegahan  stunting,  menu  pangan  lokal  untuk  anak  balita, pelatihan  dan  praktik  pembuatan  bubur  ikan  pisang  dan  rolade  ikan.  3).  Evaluasi dilakukan melalui kegiatan observasi, refleksi, posttest pengetahuan. Ketrampilan ibu balita  diukur  melalui  penyajilan  menu  yang  dibagi  dalam  tiga  kelompok  ibu  balita. Kriteria penilaian meliputi persiapan alat, tehnik pengolahan, kebersihan, bentuk, rasa dan warna. 4). Penyusunan rencana tindak lanjut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  masyarakat  ini  berfokus  pada  upaya  peningkatan  pengetahuan dan  ketrampilan  ibu  anak  balita  dalam  pencegahan  stunting  melalui  promosi kesehatan menu seimbang bebasis pangan lokal dan praktik pembuatan menu bubur pisang ikan untuk anak 6-12 bulan dan rolade ikan untuk anak usia 1-5 tahun. Pulau enggano  merupakan  penghasil  ikan  dan  pisang  terbesar  di  Provinsi  Bengkulu sehingga  bahan  pangan  ini  mudah  didapat  ( Novira,  2019 ). Intervensi  promosi kesehatan  melalui  pelatihan  dapat  meningkatkan  pengetahuan  tentang  menu seimbang  berbasis  pangan  lokal  pada  ibu  anak  balita  sehingga  terjadi  perubahan pengetahauan,  sikap  dan  praktik  pemberian  MP  ASI  setelah  diberikan  intervensi penyuluhan gizi ( Kustiani & Misa, 2018 ).
Pada kegiatan pengabdian masyarakat ini, promosi menu seimbang dilakukan sesuai Panduan Menu Seimbang Berbasis Pangan Lokal Kabupaten Bengkulu Utara kerjasama  SAMEO  REFCON  Tahun  2021 dengan  media  leaflet  dan banner  seperti pada gambar 2. Penyuluhan kesehatan dengan menggunakan media  promosi yang
Tahap 2

## Pelaksanaan
Rekruitmen, pelatihan,
promosi kesehatan, demostrasi Tahap 3 Evaluasi Pos test Display menu Tahap 4
RTL
Tahap 1 Persiapan Komitmen dukungan,
logistic,
pretest
sesuai secara signifikan dapat meningkatkan rata –rata pengetahuan dan sikap positif pada  ibu tentang perilaku pencegahan stunting ( Zahra, Fitriani, & Yogaswara, 2021 ). Gambar 3 menunjukkan metode pemberdayaan kader. yang digunakan dalam kegiatan  ini.  Kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  dipercaya  meningkatkan pengetahuan pada kelompok sasaran karena diberikan oleh masyarakat yang menjadi bagian dari mereka sendiri. Strategi Ini telah terbukti bermanfaat dan menguntungkan bagi  pengembangan  dan  berkontribusi  membangun  masyarakat  yang  sehat  serta menghasilkan  modal  sosial  yang  bersumber  dari  masyarakat. Modal  sosial  terikat dengan  komunitas,  secara  tradisional  merupakan  aset  sosial  publik  yang  dapat diakses  oleh  semua  orang  tanpa  batasan  dan  diskriminasi  ( Islam,  Mahmud,  & Batusangkar, 2022 ).
Gambar 2.  Media Promosi Kesehatan
Gambar 3. Pelatihan Kader menu  berbasis ikan
Gambar 4. Promosi Pencegahan Stunting Pada Ibu Balita
Gambar 5 . Rolade Ikan Dan Bubur Ikan Pisang
Gambar 4  menunjukkan metode  edukasi  pada  kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  kombinasi  ceramah,  tanya  jawab,  demonstrasi ,  penjelasan  lisan, penyajian  materi,  gambar,  ilustrasi  sehingga  prosedur  dijelaskan  secara  visual.  Ibu anak  balita  menjadi  lebih  mudah  mengerti  dan  dapat  mencoba  pengetahuan  yang diterimanya. Hasil evaluasi ibu dapat menunjukkan hasil olahan menu berbahan dasar ikan  bubur  pisang  dan  rolade  seperti  yang  terlihat  pada  gambar  5.  Hasil  ini  sejalan dengan  kegiatan  pengabdian  masyarakat    sebelumnya  bahwa  kombinasi  metode demonstrasi  dan  ceramah  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  perilaku  pada kelompok sasaran ( Erika, Asni Arti, & Fridayana Fitri, 2022 ).
P enyuluhan pemanfaatan makanan lokal untuk meningkatkan status gizi anak perlu  dilakukan  kepada  ibu  atau  orang  terdekat  yang  menyiapkan  makanan  anak ( Martony  et  al.,  2020 ). I ntervensi  tidak  langsung  melalui  pelatihan  gizi  dapat meningkatkan  pengetahuan,  sikap  dan  perilaku  kelompok  sasaran.  Dalam merencanakan  pendidikan  gizi,  model  peran  yang  ditawarkan  oleh  promotor kesehatan  harus  mendorong  intervensi  yang  dikembangkan  ( Marconi  S,  Vezzoli  M, Locatelli M, Bertolotti P, Zanini B, 2022 ).
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  merupakan  upaya  meningkatkan pengetahuan dan kemampuan ibu dalam menyiapkan makanan berbahan dasar ikan bagi anak usia 0-12 bulan dan 1-5 tahun.  Pemilihan makanan berbasis ikan sesuai dengan kearifan lokal Pulau Enggano.  Jumlah  energi yang berasal dari olahan ikan laut  dapat  meningkatkan  kenaikan  berat  badan  anak  sekitar  0,928  kg  dengan  lama pemberian  27  hari.  Kandungan  energi  dan  protein  yang  tinggi  terbukti  baik  untuk pertumbuhan  anak  usia  dini  dengan  nilai  p<0,001  ( Erdiana,  Simanjuntak,  & Krisnasary,  2021 ).  Menurut Martony,  Lestrina,  &  Tarigan,  (2020) pemberian nugget ikan meningkatkan asupan protein, kalsium dan zinc sehingga rata-rata nilai Z-Score tinggi badan/umur pada kelompok perlakuan lebih tinggi dari kontrol.
Pemilihan menu b ubur bayi berbahan dasar pisang dan ikan pada kegiatan ini karena  terbukti  memiliki  uji  organoleptik  yang  baik,  memenuhi  sumber  protein  serta mineral kalsium lebih tinggi ( Miyana, Lubis, & Noviasari, 2021 ). Menu rolade ikan pada kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dimodifikasi  dengan  penambahan  wortel  untuk memperkaya  kandungan  gizi.  Hal  ini  sesuai  dengan  temuan  terdahulu  bahwa penambahan wortel pada formulasi nugget  ikan dapat  meningkatkan rata-rata berat badan sebesar 800 gram, berpengaruh signifikan terhadap status gizi anak balita (p= 0,002). Nugget ikan, wortel dan jagung manis mengandung protein, karbohidrat, serat kasar dan beta-karoten ( Hamzah & Putri, 2021 ).
Peningkatan rerata pengetahuan ibu pada kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat dilihat pada gambar 6, dimana nilai pretest pengetahuan dengan rata-rata skor 11.09 menjadi 18 setelah posttest. Hal ini membuktikan bahwa kegiatan penyuluhan dapat meningkatkan pengetahuan tentang MP ASI. Kegiatan serupa pernah dilakukan oleh Marlina  (2005) ,  bahwa  pelatihan  akan  meningkatan  rerata  skor  pengetahuan dalam praktik pemberian MP ASI dari 13.67 menjadi 14 setelah sosialisasi.
Hasil penilaian penyajian menu didapatkan kelompok 1 dengan skor rerata 17, kelompok 2 dengan skor rerata 23 dan kelompok 3 dengan skor rerata 16 seperti pada gambar  7.  Hal  ini  kemungkinan  karena  metode  penyuluhan  dilakukan  melalui ceramah,  tanya  jawab  dan  demonstrasi.  Pada  kegiatan  ini  demonstrasi  makanan dilakukan  oleh  tim  kepada  kader,  lalu  kader  mendomonstrasikan  kembali  dengan pendampingan. Pada sesi pertemuan berikutnya kader mendemonstrasikan kepada ibu-ibu anak balita.
Gambar 6. Grafik rerata skor penyajian menu makanan Gambar 7. Grafik rerata skor pengetahuan ibu balita sebelum dan setelah kegiatan
Peningkatan  kemampuan  ibu  balita  dalam  pengolahan  bahan  makanan berbasis pangan ikan pada kegiatan pengabdian masyarakat ini kemungkinan karena metode yang digunakan. Hal ini sesuai dengan pendapat sebelumnya bahwa  dalam memberikan  pendidikan  kesehatan,  promotor  kesehatan  harus menciptakan, mengelola,  memantau,  memilih  media  dan  metoda  promosi ( Stellefson,  Paige, Chaney,  &  Chaney,  2020 ).  Tenaga  pendidik  dan  tenaga  kesehatan  harus menggunakan  media  dan  metode  kreatif  dalam  memberikan  edukasi yang  sesuai pada kelompok sasaran ( Apriliani, Purba, Dewanti, Herawati, & Faizal, 2021) . Kegiatan penyuluhan dapat  meningkatkan pengetahuan ibu balita terkait gizi seimbang untuk mencegah stunting ( Tadale, Ramadhan, & Nurfatimah, 2021 ).

## Gambar 8. RTL Bersama Mitra Stake Holder

## Gambar 9. RTL Bersama Kader
Tahapan akhir kegiatan ini berupa penyusunan Rencana Tindak Lanjut (RTL) yang  dapat  dilihat  pada  gambar  8  dan  9.  RTL  ini  bertujuan  menyimpulkan  seluruh kegiatan  serta  upaya  keberlangsungan  kegiatan  dimasa  yang  akan  datang. Penyusunan RTL melibatkan Camat Kecamatan Enggano, kader, kepala desa, Kepala Puskesmas Enggano dan tim pengabdian masyarakat. Hasil RTL berupa kesepakatan melanjutkan upaya pencegahan stunting di Pulau Enggano melalui promosi makanan lokal  berbahan  dasar  ikan  dengan  pendampingan  kader.  Kepala  Desa  Apoho  dan Meok  akan  memberdayakan  kader  yang  telah  dilatih  dalam  kegiatan  penyuluhan kesehatan. Pihak Puskesmas dan Camat, akan mengembangkan kegiatan serupa di seluruh desa wilayah Kecamatan Enggano. Kegiatan ini mendukung temuan terdahulu bahwa  RTL  dapat  digunakan  sebagai  bahan  pertimbangan  dalam  membuat
0 5 10 15 20 25 Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 0 5 10 15 20 Sebelum Sesudah
http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/PJPM
perencanaan  program  kegiatan  berikutnya  ( Primanisa  &  Jf,  2020 ).  Melakukan pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  merupakan  salah  satu  upaya  kader  dalam pencegahan stunting ( Ramadhan, Entoh, & Nurfatimah, 2022 ), sehingga pemerintah desa  berkewajiban  untuk  memfasilitasi  dan  mendorong  keberlanjutan  program tersebut.

## SIMPULAN DAN SARAN
Ada peningkatan rerata skor pengetahuan dari 11.09 sebelum kegiatan menjadi 18  setelah  kegiatan  pengabdian  masyarakat.  Ibu  dengan  anak  balita  mampu mengolah  bahan  makanan  berbasis  ikan  untuk  anak  usia  6-12  bulan  berupa  bubur ikan  pisang,  dan  rolade  ikan  untuk  anak  1-5  tahun.    Disarankan  kepada  pengambil kebijakan  dan  pemberi  pelayanan  kesehatan  agar  memberdayakan  kader  dalam mempromosikan  makanan  lokal  berbahan  dasar  ikan  untuk  mencegah  stunting. Pendampingan  menu  sehat  dan  bergizi  pada  ibu  balita  dapat  dilakukan  secara terjadwal pada kegiatan posyandu setiap bulan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih kepada seluruh ibu anak balita yang telah berpartisipasi aktif, juga kepada  pihak  mitra  kader  dan  Puskesmas  Enggano,  Camat  Kecamatan  Enggano, aparat  Pemerintahan Desa  Apoho  dan  Meok,  dan  Kepolisian  Sektor  Enggano  yang telah  memfasilitasi  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini.  Terima  kasih kepada Poltekkes Kemenkes Bengkulu atas dukungan dana kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, M., & Sari, E. R. (2018). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Stunting Pada Balita  Di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Baiturrahman  Kota  Banda  Aceh. Journal  of Healthcare Technology and Medicine , 3 (2), 368. https://doi.org/10.33143/jhtm.v3i2.1020 Apriliani,  I.  M.,  Purba,  N.  P.,  Dewanti,  L.  P.,  Herawati,  H.,  &  Faizal,  I.  (2022).  Penggunaan Media  Kreatif  Sebagai  Sarana  Edukasi  Anemia  Remaja  Putri  Selama  Pembelajaran Jarak  Jauh:  Literature  Review. Citizen-Based  Marine  Debris  Collection Training:  Study
Case in
Pangandaran , 2 (1), 56 –61. Retrieved from
https://jurnal.unpad.ac.id/fjcs/article/view/31927/14854
Daracantika,  A.,  Ainin,  A.,  &  Besral,  B.  (2021).  Pengaruh  Negatif  Stunting  terhadap Perkembangan  Kognitif  Anak. Jurnal  Biostatistik,  Kependudukan,  Dan  Informatika Kesehatan , 1 (2), 113. https://doi.org/10.51181/bikfokes.v1i2.4647
Erdiana, L., Simanjuntak, B. Y., & Krisnasary, A. (2021). Pengaruh Pemberian Cookies Pelangi Ikan  Gaguk  (Arius Thalassinus)  Terhadap  Perubahan  Berat  Badan  Anak  Paud It  Iqra’ Kota Bengkulu. Journal of Nutrition
College , 10 (1), 26 –30. https://doi.org/10.14710/jnc.v10i1.29246
Erika, E., Asni Arti, N., & Fridayana Fitri, R. (2022). Meningkatkan Pengetahuan Masyarakat Melalui  Program  Penyuluhan  Sokratik-Demonstrasi. JUKESHUM:  Jurnal  Pengabdian Masyarakat , 2 (1), 80 –89. https://doi.org/10.51771/jukeshum.v2i1.248
Hamzah,  D.  F.,  &  Putri,  E.  (2021).  Milkfish  nugget  formulation  with  carrot  and  sweet  corn modification  towards  nutritional  status  enhancement  for  underweight. AcTion:  Aceh Nutrition Journal , 6 (1), 58. https://doi.org/10.30867/action.v6i1.428
Islam, U., Mahmud, N., & Batusangkar, Y. (2022). Community Development : The Challenges of Social Capital Strategy , Health Promotion , and Community Social Work Pendahuluan Metode . 1 (1),
43 –56. Retrieved from https://ojs.iainbatusangkar.ac.id/ojs/index.php/indev/article/viewFile/6542/2680 Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2020). Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2019. Jakarta: Kementerian Kesehatan R.I. Retreived from https://www.kemkes.go.id/downloads/resources/download/pusdatin/profil-kesehatan-

## indonesia/Profil-Kesehatan-Indonesia-2019.pdf
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  (2021), Buku  Saku  Hasil  Studi  Status  Gizi Indonesia  (SSGI)  Tahun  2021. http://www.badankebijakan.kemkes.go.id/buku-saku- hasil-studi-status-gizi-indonesia-ssgi-tahun-2021.
Kustiani, A., & Misa, A. P. (2018). Perubahan Pengetahuan, Sikap, Dan Perilaku Ibu Dalam Pemberian  Mp-Asi  Anak  Usia  6-24  Bulan  Pada  Intervensi  Penyuluhan  Gizi  Di  Lubuk Buaya Kota Padang. Jurnal Kesehatan Perintis (Perintis’s Health Journal) , 5 (1), 51 –57. https://doi.org/10.33653/jkp.v5i1.94
Marconi  S,  Vezzoli  M,  Locatelli  M,  Bertolotti  P,  Zanini  B,  V.  A.  (2022).  The  role  of  primary school teachers’ nutrition training in healthy eating promotion. Health Education Journal , 81 (5), 554 –572. Retrieved from
https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/00178969221093714 Marlina, Y. (2005). ( MP ASI ) pada Ibu-Ibu Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas . 2010 (103), 0 – 4. Retrieved from https://jurnal.pkr.ac.id/index.php/PITIMAS/article/view/407/273 Martony,  O.,  Lestrina,  D.,  &  Tarigan,  N.  (2020).  The  Influence  Of  Lemuru  Nugget  Giving Against Protein, Calcium, Zinc And Z-Score HG / U Intake Of Class 1 Elementary School Children  Stunting  In  The  Work  Area  Of  Pantai  Labu  Health  Center,  Deli  Serdang Regency. European  Journal  of  Molecular  &  Clinical  Medicine , 07 (02),  4569 –4581. Retrieved from https://ejmcm.com/article_3040.html
Miyana,  N.,  Lubis,  Y.  M.,  &  Noviasari,  S.  (2021).  Karakteristik  Uji  Organoleptik,  Uji  Mineral Kalsium  dan  Angka  Kecukupan  Gizi  Bubur  Bayi  Berbasis  Tepung  Pisang  Kepok  Dan Tepung  Kacang  Hijau. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian , 6 (4),  501 –510. https://doi.org/10.17969/jimfp.v6i4.18628
Novira,  D.  (2019).  Local  Genius  of  Engganese  Community  in  Bengkulu  Province  (An Etnographic Study of Health and Illness Perception). Research on Humanities and Social Sciences , 9 (4), 41 –48. https://doi.org/10.7176/rhss/9-4-05
Patty, S. R., & Nugroho, F. (2019). Malnutrition of children under- five in fisherman’s family in banten village, coastal area of serang district. The 2nd International Conference on Social Science 2019 Jakarta , (November), 5 –6.
Retrieved from https://jurnal.umj.ac.id/index.php/ICSS/article/view/6459
Primanisa,  R.,  &  Jf,  N.  Z.  (2020).  Tindak  Lanjut  Hasil  Asesmen  Terhadap  Pelaksanaan Pembelajaran Anak Usia Dini di Taman Kanak-Kanak (TK). (JAPRA) Jurnal Pendidikan Raudhatul Athfal (JAPRA) , 3 (1), 1 –14. https://doi.org/10.15575/japra.v3i1.8100 Ramadhan, K., Entoh, C., & Nurfatimah, N. (2022). Peran Kader dalam Penurunan Stunting di Desa. Jurnal Bidan Cerdas, 4(1), 53 –61. https://doi.org/10.33860/jbc.v4i1.409
Rasmaniar, R., Nurlaela, E., Kasmawati, K., & Nurbaya, N. (2022). Pelatihan Menyusun Menu Gizi  Seimbang  pada  Ibu  Balita  Stunting  di  Desa  Bajoe,  Konawe. Poltekita:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 3 (2), 131 –138. https://doi.org/10.33860/pjpm.v3i2.808
Ruswati, Leksono, A. W., Prameswary, D. K., Pembajeng, G. S., Inayah, Felix, J., … Ashanty. (2021).  Risiko  Penyebab  Kejadian  Stunting  pada  Anak. Jurnal  Pengabdian  Kesehatan Masyarakat ,
1 (2), 34 –38. Retrieved from
https://journal.fkm.ui.ac.id/pengmas/article/view/5747/1323
Stellefson,  M.,  Paige,  S.  R.,  Chaney,  B.  H.,  &  Chaney,  J.  D.  (2020).  Evolving role  of  social media  in  health  promotion:  Updated  responsibilities  for  health  education  specialists. International  Journal  of  Environmental  Research  and  Public  Health , 17 (4). https://doi.org/10.3390/ijerph17041153
Tadale, D. L., Ramadhan, K., & Nurfatimah, N. (2021). Peningkatan Pengetahuan Ibu Balita Terkait Gizi Seimbang Balita untuk Mencegah Stunting Melalui Penyuluhan. Community Empowerment, 6(1), 48 –53. https://doi.org/10.31603/ce.4379
Zahra,  A.  S.,  Fitriani,  S.,  &  Yogaswara,  D.  (2021).  Perbedaan  Pengetahuan  dan  Sikap  Ibu Hamil  Sebelum  dan  Sesudah  Menggunakan  Media  Booklet  tentang  Stunting. Jurnal Penelitian  Dan  Pengembangan  Kesehatan  Masyarakat  Indonesia , 2 (2),  123 –128. https://doi.org/10.15294/jppkmi.v2i2.52427