## Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat

## PEMBERDAYAAN  MASYARAKAT MELALUI
WORKSHOP DAN PENDAMPINGAN  PENGEMASAN PRODUK EMPING MELINJO

## DALAM
MENINGKATKAN

## PENJUALAN  DI  DESA  SINDANG MANDI KECAMATAN BAROS
Marthalena¹,Siska Mardiana²,Rethorika Berthanila³
Prodi Ilmu Komunikasi FISIPKUM Universitas Serang Raya 1 Prodi Ilmu Komunikasi FISIPKUM Universitas Serang Raya 2
Prodi Administrasi Negara FISIPKUM Universitas Serang Raya 3
*Corresponding Author Email : marthalena.marthalena@gmail.com

## Abstraksi
Permasalahan  yang  dihadapi  oleh  masyarakat sebagai  mitra  adalah  rendahnya  pengetahuan masyarakat  dalam  teknik  pengemasan  emping melinjo  terutama  dalam design pengemasan sehingga produk emping melinjo hanya dipasarkan disekitar pasar Baros. Dari permasalahan  tersebut  di  atas,  maka  dilakukan kegiatan workshop dan  pendampingan  kepada masyarakat  mengenai  teknik  pengemasan  yang menarik  serta  pembuatan  label  pada  produk olahan  emping  melinjo.  Serta  penyediaan  alat untuk mempermudah pengemasan. Metode yang digunakan melalui beberapa tahap yaitu penyampaian  materi  kepada  warga  masyarakat sebagai  peserta,  kemudian  dilanjutkan  dengan tahap pendampingan dilanjutkan dengan pendampingan  pengemasan  emping  melinjo . Hasil  dari  kegiatan  ini  muncul  keinginan masyarakat  untuk  mengemas  emping  melinjo sendiri dengan kemasan yang menarik agar lebih mudah  untuk  dijual  serta  dapat  meningkatkan pendapatan  dan  pemasaran  mereka  hingga  ke luar daerah.
Kata kunci : Teknik pengemasan emping melinjo, meningkatkan pemasaran.

## Abstract
The problem faced by the community as partners is the low knowledge of the community in the emping melinjo packaging  technique,  especially  in  the  packaging design  so  that  the  melinjo  emping  product  is  only marketed around the Baros market. From the problems mentioned  above,  a  workshop  and  facilitation  were conducted  to  the  community  regarding  attractive packaging  techniques  and  labeling  on  processed melinjo  chips.  And  the  provision  of  tools  to  facilitate packaging.  The  method  used  through  several  stages, namely  the  delivery  of  material  to  the  community  as participants,  then  continued  with  the  assistance  stage followed  by  the  emping  melinjo  packaging  assistance. The  result  of  this  activity  arises  the  desire  of  the community  to  package  their  own  chips  with  attractive packaging to make them easier to sell and can increase their  income  and  marketing  to  other  regions. Keywords: Emping melinjo emping packaging techniques, improving marketing .

## PENDAHULUAN
Hidup di era Revolusi industri 4.0 saat  ini  kita  dituntut  untuk  siap hidup  dengan  berbagai  kecanggihan teknologinya.  Tentu  hal  ini  tidak menjadi  persoalan  bagi  masyarakat yang  tinggal  di  perkotaan (urban ) karena mereka memang sudah dipersiapkan  untuk  cepat  menerima segala  perubahan  yang  ada.  Namun bagaimana  dengan  masyarakat  yang bermukim  di  pedesaan  atau  daerah pelosok  ( sub  urban )  yang  jauh  dari hingar bingar teknologi dan
informasi?  Tentu  hal  ini  penting untuk diadakannya
kegiatan-
kegiatan berupa transformasi informasi  dan  pengetahuan  yang dikemas dalam
kegiatan pemberdayaan masyarakat. Agar
masyarakat  yang  tinggal  jauh  dari perkotaan
( marginal )
juga mendapatkan  berbagai  informasi- informsi  yang  kekinian  sehingga mereka tidak semakin jauh tertinggal terutama  dalam  hal  pemenuhan kebutuhan.
Pemberdayaan masyarakat merupakan  salah  satu  paradigma
baru dalam pembangunan di Indonesia. Sehingga kegiatan pemberdayaan  masyarakat  menjadi salah  satu  solusi  yang  digunakan sebagai upaya penanggulangan kemiskinan  di  Indonesia.  Karena kemiskinan  di  negara  kita  bukan sekadar  10-20  %  penduduk  yang hidup dalam kemiskinan yang absolute  ( extreme  poverty );  melainkan kurang  lebih  tiga  per  lima  atau  60  % penduduk Indonesia hidup di bawah garis  kemiskinan.  Oleh  karena  itu, mengacu pada paradigma pembangunan,  yakni  yang  bersifat “ people centered, participatory, empowering, and sustainble ” (Chambers,  1995  dalam  Mardikanto dan Soebiato, 2004 : 25), maka upaya pemberdayaan  masyarakat  semakin dibutuhkan  dalam  setiap  upaya pembangunan.
Kegiatan pemberdayaan
masyarakat adalah serangkaian kegiatan untuk memperkuat dan atau mengoptimalkan
keberdayaan
(dalam  arti  kemampuan  dan  atau keunggulan bersaing kelompok lemah  dalam  masyarakat,  termasuk
individu-individu  yang  mengalami masalah kemiskinan. Sementara definisi  yang  lain,  pemberdayaan masyarakat  adalah  suatu  proses dimana masyarakat, terutama mereka yang  miskin  sumber  daya  ,kaum perempuan  dan  kelompok  yang terabaikan  lainnya,  didukung  agar mampu meningkatkan
kesejahteraannya secara mandiri (Mardikanto dan Soebiato, 2004 : 61).
Kabupaten  Serang  merupakan salah  satu  kabupaten  yang  ada  di Provinsi  banten.  Seperti  yang  kita ketahui kabupaten
Serang
merupakan salah satu sentra penghasil emping melinjo terbesar di provinsi  Banten.  Hal  ini  berdasarkan data sebagai berikut: Tabel 1. Luas panen, produksi, dan produktivitas tanaman melinjo di Provinsi Banten, tahun 2010. Kabupaten/Kota Luas Panen (pohon) Produksi (ton) Produktivitas Pandeglang 569.330 11.848 0,02 Lebak 117.233 2.097 0,01 Tanggerang 50.841 541 0,01 Serang 1.267.635 16.315 0,01 Kota Tanggerang 424 6 0,01 Kota Cilegon 74,618 1.385 0,01
Sumber:  Dinas  Perkebunan  Provinsi  Banten,  tahun  2011  dalam  sebuah  jurnal. Diolah kembali oleh peneliti.
Berdasarkan  tabel  1  di  atas, menunjukkan  bahwa  luas  panen tanaman  melinjo  di    Kabupaten Serang  sebesar  1.267.635  (pohon) menempati  posisi  pertama.  Tentu kondisi  seperti  ini  menunjukkan bahwa tanaman melinjo di Kabupaten
Serang  memiliki  potensi  yang  cukup menjanjikan.
Salah  satu  Desa  di  Kecamatan Baros  Kabupaten  Serang  adalah  Desa Sindang  Mandi.  Mayoritas  warga masyarakat di desa tersebut merupakan  petani  emping  melinjo terutama  ibu-ibu  rumah  tangganya.
Pemasaran  emping  melinjo  milik warga  Desa  Sindang  Mandi  hanya dipasarkan  sekitar  Kecamatan  Baros saja  hingga  ke  pasar  Baros.  Sehingga hal  ini  sangat  mempengaruhi  omzet penjualan  emping  melinjo  milik mereka  serta  berpengaruh  juga  pada tingkat pendapatan mereka.
Berdasarkan  hasil  observasi  yang dilakukan  oleh  tim  maka  didapatkan informasi  dari  kepala  desa  setempat, terdapat  berbagai  kendala  yang mereka hadapi. Salah satunya sulitnya  warga  Desa  Sindang  Mandi dalam  memasarkan  emping  melinjo milik  mereka.  Karena  minimnya pengetahuan  dan  informasi  terkait dengan  teknik  pengemasan  dan strategi  pemasaran  sehingga  produk
emping melinjo mereka hanya diserahkan  kepada  pihak  pengepul yang ada di desa. Karena permasalahan  tersebut  di  atas,  maka perlu dilakukan pemberdayaan masyarakat  di  Desa  Sindang  Mandi Kecamatan Baros Kabupaten Serang.
Kegiatan pemberdayaan masyarakat  yang  dilakukan  di  Desa Sindang  Mandi  ini  bertujuan  untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat dengan  melakukan  berbagai  upaya perbaikan dari segi pendapatan ( better income ), memperbaiki keadaan kehidupan ( better living ) dan diharapkan  akan  memperbaiki  bisnis emping melinjo yang sedang dijalankan ( better business ).

## Better business
Better living Better income
Gambar 1.
Sumber: Tujuan Pemberdayaan Masyarakat. Mardikanto dan Soebiato, (2004: 111-112) yang diolah kembali oleh peneliti.
Masyarakat  di  Desa  Sindang  Mandi ini  minim  pengetahuan  dalam  hal pengemasan sehingga tidak ada
peningkatan  penjualan  dan  pemasaran produk emping melinjo yang berasal dari desa mereka. Oleh karena itu, pentingnya kegiatan workshop dan  pendampingan dalam  melakukan  pengemasan  emping melinjo  yang  dilakukan  di  Desa  Sindang Mandi  ini.  Dalam  kegiatan  ini  fasilitator berfungsi sebagai pembaharu atau pengubah (change agent; agent of development). Dengan  fasilitator  berfungsi sebagai perubah, maka hal pertama harus dilakukan  adalah  membangun  suasana yang memerlukan adanya suatu perubahan. Kemudian menyadarkan warga  masyarakat  bahwa  ada  sesuatu yang  perlu  diubah  untuk  mencapai tingkat  kehidupan  tertentu.  Selain  itu, fasilitator  juga  harus  memyakinkan warga masyarakat bahwa mereka mempunyai kemampuan untuk
mengubah keadaan hidup mereka menjadi lebih baik.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  yang  digunakan  dalam kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini adalah  berupa  kegiatan  workshop  dan pendampingan terkait pengemasan emping melinjo. Dalam kegiatan ini kami sebagai  fasilitator  menggunakan  media komunikasi  yang  efektif  dengan  cara melakukan  kegiatan workshop mengenai pentingnya  pengemasan  produk  untuk meningkatkan  penjualan  emping  melinjo di Desa Sindang Mandi Kecamatan Baros Kabupaten Serang yang kemudian dilanjutkan dengan kegiatan pendampingan.  Pemilihan  metode  ini dirasakan  cukup  efektif  dan  efisien karena  informasi  yang  diberikan  tidak sebatas teori tetapi dibarengi juga dengan melakukan  praktik  langsung  mengemas emping melinjo.
Gambar 2. Pemaparan materi workshop yang disampaikan oleh beberapa pemateri. Sumber: Tim Pengabdian 2019.
Setelah kegiatan workshop
berlangsung kemudian dilanjutkan dengan  pendampingan  melalui  praktik langsung  bagaimana  mengemas  emping melinjo  ke  dalam  plastik  kemudian  di packing atau di press dengan menggunakan  alat  khusus.  Kegiatan  ini bermitra  langsung  dengan  warga  Desa Sindang Mandi Kecamatan Baros. Peserta yang  hadir  merupakan  ibu-ibu  yang tergabung  dalam  sebuah  PKK.  Lokasi dilakukannya kegiatan workshop ini yaitu di salah satu rumah tokoh masyarakat di Desa Sindang Mandi.
Adapun  beberapa  tahapan  dalam pelaksanaan kegiatan ini yaitu,
1) Knowledge
sharing mengenai
pengemasan  produk  khususnya  produk emping  melinjo  kepada  warga  Desa Sindang  Mandi  yang  hadir  sebagai peserta workshop kegiatan  pengabdian. Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  warga mengetahui  terkait  fungsi  pengemasan produk  emping  melinjo,  syarat-syarat pengemasan dan beberapa design pengemasan produk. Kegiatan ini dilaksanakan  dengan  cara  pemaparan materi,  kemudian  dilanjutkan  dengan diskusi  latar  belakang  kegiatan workshop ini,  serta  penjelasan  terkait  beberapa fungsi  dari  pengemasan  produk  emping melinjo, 2)yang terakhir kegiatan pendampingan  kepada  setiap  warga yang  ingin  mencoba  langsung  dalam
mengemas produk emping melinjo dengan  menggunakan  plastik  khusus serta dibantu sebuah alat untuk mengemas  produk  agar  lebih  cepat (praktis) dan efisien.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan workshop
dan
pendampingan  ini  dilaksanakan  di  salah
satu  rumah  tokoh  masyarakat  di  Desa
Sindang Mandi
Kecamatan Baros Kabupaten  Serang.  Peserta  yang  hadir dalam  kegiatan  ini  sebagian  besar merupakan ibu-ibu. Kelompok ibu-ibu ini jugalah  yang  sekaligus  menjadi  mitra dalam  kegiatan  pengabdian  mayarakat ini.
Gambar 3. Foto bersama Ibu-ibu yang menjadi peserta dalam kegiatan workshop dan pendampingan.
Sumber: Tim Pengabdian, 2019
Materi awal yang disampaikan dalam kegiatan workshop yaitu  yang  berkaitan dengan fungsi umum dalam pengemasan  sebuah  produk ,  tujuannya menumbuhkan kesadaran terkait
pentingnya  pengemasan  berbagai  jenis produk  termasuk  emping  melinjo  serta berbagai  manfaat  dari  pengemasan,  isi materinya sebagai berikut :
Tabel 2. Materi yang disampaikan dalam workshop.
Sumber: Data Sekunder yang diolah kembali oleh Tim pengabdian, 2019.
Dalam  kegiatan  workshop  dan pendampingan  ini,  dihadiri  oleh peserta dari kalangan ibu-ibu.
Mereka  begitu  sangat  senang  dan nampak  antusias  sekali.  Hal  ini terlihat  dari  berbagai  pertanyaan yang  disampaikan  oleh  beberapa peserta  karena  rasa  keingintahuan mereka  yang  cukup  tinggi.  Seperti yang  disampaikan  oleh  salah  satu peserta bahwa mereka sangat membutuhkan kegiatan
pendampingan  seperti  ini  karena mereka  menyadari  bahwa  mereka tidak  memiliki  pengetahuan  terkait
dengan pentingnya pengemasan
untuk meningkatkan penjualan produk emping melinjo milik mereka.  Karena  selama  ini  produk emping  melinjo  yang  sudah  selesai
dijemur kemudian langsung dimasukkan  ke  dalam  karung  dan siap  untuk  langsung  dijual  ke  pasar Baros. Selain itu, menurut warga ibu - ibu  yang  mengolah  emping  melinjo ini  juga  tidak  mengetahui  apabila produk  emping  melinjo  ini  jika dikemas  dengan  kemasan  yang  lebih menarik  maka  bisa  meningkatkan penjualan  serta  pendapatan  mereka bahkan  bisa  memudahkan  mereka untuk  menjual  emping  melinjo  yang berasal dari desa mereka untuk dijual ke  desa,  kota  bahkan  ke  provinsi lainnya di Indonesia.
Dalam pelaksanaan teknis kegiatan workshop dan pendampingan ini. Kami tim pengabdian menghadapi  berbagai  kendala  di lapangan. Seperti keengganan
mereka  untuk  hadir  dalam  kegiatan ini  karena  mereka  menganggap kegiatan  ini  tidak  terlalu  penting bermanfaat  bagi  mereka,  hal  ini nampak  dari  jumlah  peserta  yang tidak  terlalu  banyak  hadir  dalam kegiatan  ini.  Sehingga  menyebabkan kegiatan  ini  berlangsung  tidak  tepat waktu.
Walaupun  jumlah  peserta  yang hadir  diluar  dari  ekspektasi,  namun setelah  beberapa  materi  dipaparkan. Nampak  beberapa  peserta  begitu antusias menanggapi kemudian
memberikan  beberapa  pertanyaan dan pernyataan.
Ada yang menyampaikan  andaikan mereka mengetahui  informasi  dari  awal terkait  dengan  pengemasan  produk ini  maka  mereka  yakin  omzet penjualan  produk  emping  melinjo
milik  mereka  pasti  akan  mengalami peningkatan  dan  tentunya  hal  ini juga  akan  mempengaruhi  naiknya pendapatan mereka. Selain itu pengemasan produk seperti ini dapat memudahkan warga untuk memasarkan  produk  emping  melinjo sendiri,  tanpa  harus  bergantung dengan  para  pengepul  yang  ada  di desa.
Kemudian  dilanjutkan  dengan kegiatan  pendampingan  yaitu  satu per  satu  warga  masyarakat  mencoba serta belajar secara langsung menggunakan alat yang sudah disiapkan sebelumnya oleh tim. Pada kegiatan pendampingan justru mereka  lebih  antusias  lagi  karena mereka menganggap kegiatan seperti ini merupakan pengalaman baru dan mengasikkan bagi mereka.
Gambar 4.
Foto bersama warga Desa Sindang Mandi setelah kegiatan Sumber: Tim Pengabdian, 2019.

## PENUTUP
Setelah
kegiatan
pengabdian masyarakat  ini  selesai  dilakukan  maka dapat  disimpulkan  bahwa  kegiatan- kegiatan  yang  bersifat  transfer  informasi melalui kegiatan workshop dan pendampingan  ini  dirasakan  cukup efektif  dan  efisien.  Bahkan  diharapakan ada kegiatan yang berkelanjutan
( suistainable ).  Karena  dampaknya  dapat langsung dirasakan oleh warga masyarakat Desa Sindang Mandi
Kecamatan  Baros  Kabupaten  Serang.
Yang awalnya mereka tidak tahu menjadi tahu  dan  mudah  dalam  memahami materi-materi  yang  disampaikan  oleh fasilitator.  Selain  itu  mereka  menjadi termotivasi  untuk  terus  banyak  belajar. Agar  kehidupan  mereka  dapat  berubah menjadi  lebih  baik  dari  kehidupan  yang sekarang. Hal itu yang menjadi salah satu harapan mereka kedepannya.

## REFERENSI
Mardikanto,
Totok dan Soebiato,
Poerwoko. 2004. Pemberdayaan
Masyarakat dalam Perspektif Kebijakan Publik . Bandung: Alfabeta Soekanto,  Soerjono.  2013. Sosiologi  Suatu Pengantar  (Edisi  Revisi) .  Depok: Rajawali Pers.

## Dokumen
Dinas Perkebunan Provinsi Banten
Dalam Angka Tahun 2011.