## Porang Cultivation Techniques for Improving the Welfare of the Sipahutar Village Community 1
Owen De Pinto Simanjuntak 1 , Alfi Sapitri 2 , Vivi Asfianti 3 1,2,3 Universitas Sari Mutiara Indonesia Email: 1 depintojuntak@gmail.com, 2 alfi.syahfitri@gmail.com, 3 vivi.asfianti@yahoo.com https://doi.org/10.36526/gandrung.v3i2.2112
Abstract: Basically, there are many plants that are efficacious and have economic value, one of which is  porang.Amorphophallus  muelleri  Blume  is  a  type  of  porang  that  grows  in  Indonesia  and  has  high economic  value  because  the  tubers  contain  glucomannan.  Glucomannan  is  useful  in  food,  health, cosmetics, and other industries. The benefits of glucomannan in health are lowering cholesterol levels, normalizing  triglyceride  levels  in  the  blood,  controlling  blood  sugar  levels,  and  improving  intestinal performance. The purpose of this activity is the use of porang as a companion plant that is cultivated to increase  economic  income  in  Sipahutar  I  Village,  Sipahutar  District,  North  Tapanuli  Regency.  The stages of the research method are 1) tissue culture techniques to obtain porang seedlings en masse, including making subcultures, maintaining culture results, and observing culture results; 2) Focus Group Discussion  (FGD)  method  in  the  form  of  outreach  and  training  on  porang  cultivation,  production, maintenance, and marketing (digital marketing).
Keyword: : Porang, cultivation, Sipahutar Village I

## Pendahuluan
Amorphophallus muelleri Blume adalah salah satu jenis porang yang tumbuh di Indonesia dan memiliki  nilai  ekonomi  yang  tinggi  karena  umbinya  mengandung  glukomanan  (Nurlela, et  al , 2019).Glukomanan  berguna  dalam  makanan,  kesehatan,  kosmetik,  dan  industri  lainnya  (Hidayat, 2013). Manfaat glukomanan dalam kesehatan adalah penurunan kadar kolesterol 3 , menormalkan kadar trigliserida  dalam  darah  (Martino, et al ,  2013),  meningkatkan  kinerja usus  (Chiu dan Stewart,  2012).
Tanaman  porang  menjadi  komoditi  ekspor  saat  ini.  Hal  ini  dikarenakan  porang  menjadi  tanaman pangan pengganti beras dan memiliki keistimewaan karena low calory, low carbon , dan juga rendah kadar gula, serta bebas kadar gula sehingga dijadikan salah satu pangan fungsional.
Pangan  fungsional merupakan pangan alami  (sebagai contoh,  buah-buahan  dan  sayur- sayuran)  atau pangan olahan  yang  mengandung  komponen  bioaktif  yang  sangat  berperan  dalam menjaga  kesehatan  tubuh.  Maka  dari  itu,  makanan  fungsional  adalah  makanan  atau  pangan  yang secara  alami  ataupun  sudah  melewati  proses  pengolahan  yang  memiliki  fungsi  untuk  menjaga metabolisme  tubuh  manusia.  Karena  banyaknya  manfaat  porang  maka  akan  dilakukan  budidaya porang di Desa Sipahutar I Kecamatan Sipahutar Kabupaten Tapanuli Utara.
Desa Siapahutar I terdapat beberapa kelompok tani yang menanam jeruk.Permasalahan mitra petani jeruk antara lain 1) karakteristik tanaman jeruk membutuhkan pemeliharaan yang intensif seperti pemupukan, penyemprotan, pemangkasan, dan penjarangan buah, 2) Tingginya modal pemeliharaan tanaman jeruk dipengaruhi oleh harga pupuk dan pestisida yang digunakan, 3) fenomena wabah hama lalat buah juga berdampak pada hasil panen. Sehingga pada kenyataannya antara pemeliharaan yang intensif dan tingginya modal yang dikeluarkan, tidak seimbang dengan harga buah jeruk sehingga hal tersebut berpengaruh pada jumlah pendapatan yang diterima petani (Gorat, 2020). Untuk mengatasi permasalahan mitra, dilakukan penanaman porang sebagai tanaman pendamping yang dibudidayakan secara kultur jaringan di Desa Sipahutar I untuk meningkatkan pendapatan ekonomi di desa tersebut. Hal  ini  dilakukan  untuk  mendukung  upaya  pemerintah  melalui  Kementerian  Pertanian  untuk mendongkrak potensi produksi umbi porang dengan program budidaya porang seluas 32.000 Ha di 37 Kabupaten 10 Provinsi di Indonesia.
Kelompok tani ini merupakan PKM dengan kategori masyarakat produktif secara ekonomi atau pengusaha  mikro.  Berdasarkan  kondisi  mitra  Kelompok  Tani  Lumbanlobu  Desa  Sipahutar  I  sangat berkeinginan  mengembangkan  usaha  yang  dikelola,  sehingga  Tim  Pengusul  melakukan pengembangan usaha mitra untuk meningkatkan laju perekonomian penduduk lokal dengan usaha tani secara komprehensif dengan menggunakan teknologi tepat guna, penyuluhan dan pelatihan, proyeksi usaha,  pelatihan  budidaya  porang,  pelatihan  pembuatan  bibit,  dan  pengembangan  serta pendampingan  pemasaran  tanaman  porang  melalui market  digital agar  keberlanjutan  ( sustainable ) kegiatan  PKM  dapat  diteruskan  pada  tahun-tahun  berikutnya,  mengingat  tanaman  porang  memiliki harga jual yang tinggi, perawatannya mudah, dan adanya peluang pasar dalam negeri sebanyak 2000 ton
Iklim  di  Desa  Sipahutar  sangat  cocok  untuk  menanam  porang,  suhu  Desa  Sipahutar tergantung pada dua musim yaitu musim hujan dan musim kemarau dengan suhu rata-rata 27,2 °C dengan curah hujan pertahun 1814 Mm, dimana suhu yang dibutuhkan agar tanaman poranh tumbuh subur  sekitar  25—35°C  dan  curah  hujan  sekitar  1.000—1.500  mm/tahun  dengan  sebaran  yang meratadi sepanjang tahun.
Pemanfaatan  tanaman  porang  menggunakan  teknik  kultur  jaringan  di  Desa  Sipahutar  I berguna untuk memenuhi ketersediaan bibit porang. Peningkatan kuantitas benih porang melalui kultur jaringan diarahkan untuk  mendukung pencapaian program peningkatan luas tanam porang 8 . Dibanyak daerah  budidaya porang dengan  cara  membeli  bibit dari  rumah produksi  bibit  yang harganya  mahal atau bibit porang didapat dari benih porang yang berasal dari umbi, katak atau biji pada bunga porang.
Dengan  dilakukannya  kultur  jaringan  untuk  menghasilkan  jumlah  bibit  porang  dalam  jumlah  banyak diharapkan  meningkatkan  produksi  umbi  porang  dan  pendapatan  masyarakat.  Peningkatan pendapatan  masyarakat  juga  didukung  dengan  dilakukannya  sistem  pemasaran  hasil  panen  secara digital marketing dengan membuat media market place.
Budidaya porang dilakukan dengan tujuan khusus untuk memanfaatkan porang sebagai salah satu jenis tanaman pendamping bagi petani untuk meningkatkan perekonomian dimana harga jualnya sangat  tinggi  dipasaran  dengan  hasil  panen  menjanjikan.Tanaman  porang  mudah  dibudidayakan, mempunyai produktivitas yang tinggi, hama/penyakit yang menyerang relatif sedikit.

## Metode
Pelaksanaan kegiatan ini dengan metode Focus Group Discussion (FGD) berupa sosialisasi penyuluhan  dan  pelatihan  budidaya  tanaman  porang,  produksi,  perawatan,  dan  pemasaran  ( digital marketing ).Mitra  yang  dituju  adalah  Desa  Sipahutar  1  terletak  di  Kecamatan  Sipahutar,  Kabupaten Tapanuli Utara. Jenis pendekatan yang dilakukan pada budidaya porang yaitu: persuasif, edukatif dan partisipastif. Solusi yang ditawarkan pada mitra tani yaitu: 1. Observasi kondisi mitra, 2. Perumusan masalah, 3. Solusi untuk memecahkan masalah, 4. Sosialiasi penyuluhan dan pelatihan budidaya,  5. Monitoring dan Evaluasi. Sebelum dilakukan pengabdian terlebih dahulu porang dibudidayakan secara kultur jaringan di UPT Benih Induk Hortikultura Gedung Johor Medan. Setelah itu dilakukan budidaya bibit porang di Desa Sipahutar 1.
.

## Hasil dan Diskusi
Kegiatan pelaksanaan budidaya porang di masyarakat Desa Sipahutar 1 dilakukan dengan dua tahapan  kegiatan  yaitu:  1)  Sosialisasi  materi  tentang  budidaya  porang  dan  potensi  tanaman  untuk menaikkan  nilai  perekonomian,  2)  Pelatihan  melakukan  budidaya  porang.  Kemudian  dilakukan  cara pemasaran  dengan digital marketing untuk  distribusi umbi  porang dan  pelaksanaan pembinaan  oleh narasumber dan komunitas petani porang.
Gambar 1. Sosialisai Budidaya Porang Di Desa Sipahutar 1
Tahap  pertama  diawali  dengan  sosialisasi  cara  budidaya  porang  oleh  narasumber,  pemberi pengetahuan umum mengenai cara pembibitan, penanaman, pemupukan serta pemanenan, nilai guna tanaman,  manfaat,  cara  menjadikan  taaman  menjadi  produk,  keuntungan  dari  budidaya  serta pemasaran  umbi  porang  dengan  teknik  digital  marketing.  Responden  yang  mengikuti  kegiatan pelatihan  budidaya  porang  berjumlah  5  kelompok  tani  dengan  total  responden  berjumlah  26  orang. Rentan usia responden 27 tahun  – 60 tahun. Salah satu kelompok tani yang aktif adalah Kelompok Tani  Lumbanlobu.  Kelompok  tani  ini  merupakan  PKM  dengan  kategori  masyarakat  produktif  secara ekonomi atau pengusaha mikro. Para petani sudah mulai tertarik dengan tanaman porang dikarenakan harga  jual  yang  tinggi  dan  sangat  menjanjikan  untuk  dibudidayakan.  Hal  ini  didukung  iklim  di  Desa Sipahutar  sangat  cocok  untuk  menanam  porang,  suhu  Desa  Sipahutar  tergantung  pada  dua  musim yaitu musim hujan dan musim kemarau dengan suhu rata-rata 27,2 °C dengan curah hujan pertahun 1814 Mm, dimana suhu yang dibutuhkan agar tanaman poranh tumbuh subur sekitar 25—35°C dan curah  hujan  sekitar  1.000—1.500  mm/tahun  dengan  sebaran  yang  merata  di  sepanjang  tahun. Tanaman porang membutuhkan  kondisi  yang  hangat  dan  lembap  agar  tanaman  bisa  menumbuhkan daun.
Berdasarkan  dari  kondisi  mitra  sehingga  dilakukan  pengembangan  usaha  mitra  secra komprehensif  dengan  melakukan  teknologi  tepat  guna  dalam  pengembangan  budidaya  porang  di Kabupaten  Tapanuli  Utara  sebagai  pangan  fungsional  yang  akan  meningkatkan  perekonomian masyarakat  terutama porang  memiliki  glukomanan. Glukomanan  adalah  karbohidrat  yang  terdiri  dari glukosa dan manosa monosakarida (Alonso, 2008). Glukomanan berguna dalam makanan, kesehatan,
kosmetik, dan industri lainnya (Hidayat, 2013). Glukomanan pada bidang kesehatan dapat membuat efek  positif  terhadap  kesehatan,  antara  lain  menurunkan  risiko  kanker,  berat  badan,  kolesterol  jahat (LDL),  dan  mengurangi  konstipasi  (Salas-Salvado, et  al., 2008).  Pemanfaatan  budidaya  bertujuan untuk  pengembangan  usaha  mitra  untuk  meningkatkan  laju  perekonomian  penduduk  lokal  dengan usaha  tani  secara  komprehensif  dengan  menggunakan  teknologi  tepat  guna,  penyuluhan  dan pelatihan,  proyeksi  usaha,  pelatihan  budidaya,  produksi  dan  pemasaran  porang  untuk  mengatasi permasalahan mitra dan mendukung kebijakan dari pemerintah tentang perwujudan daerah Tapanuli Utara menjadi kawasan Food estate dilakukan budidaya porang sebagai pangan fungsional pada food estate di  Tapanuli  utara.  Pangan  fungsional  yang  terbuat  dari  umbi  yang  dihasilkan  oleh  tanaman porang yang diketahui memiliki kandungan glukomanan yang tinggi.
Pada  kegiatan  FGD  kedua  yaitu  mengenai  pelatihan  budidaya  porang  mencakup  sebagai berikut:  1)  Penanaman  bibit  porang,  2)  Pengaturan  tanaman,  3)  Teknik  penanaman  yang  efektif dengan mendampingkan porang dengan tanaman pendamping, 4) Pemupukan, 5) Perawatan porang

## Gambar 2. Pelatihan Budidaya Tanaman Porang
Selama  kegiatan  pelatihan  berlangsung  didapat  temuan  pada  mitra:  1)  Responden  tidak mengetahui tanaman porang dan nilai gunanya untuk dibudidayan, 2) Responden pelatihan mengira tanaman ini hanya tumbuh liar di hutan, 3) Responden pelatihan tidak mengetahui jika umbi porang nilai jualnya sangat tinggi.
Tabel 1. Persentase Peserta dalam Kegiatan Pengabdian Swamedikasi
Item Jumlah Persen Responden Tidak 23 88,46% Ya 3 11,54%
Tanaman porang disamping sebagai sumber pangan juga dipergunakan sebagai bahan baku obat, dapat mengurangi  kadar  kolesterol  di  darah.  Selain  itu,  serat  yang  terdapat  pada  porang  juga biasa  digunakan  sebagai  alternatif  diet,  baik  untuk  menurunkan  berat  badan,  pengobatan  diabetes, mengatasi  alergi  dan  mengatasi  sembelit.Sehingga  dilakukan  pendataan  mengenai  swamedikasi masyarakat yang terlibat dalam pengabdian ini.
Tabel 2 . Evaluasi Kegiatan Pengabdian Masyarakat di Desa Sipahutar I
No Penilaian Kegiatan Persentase % 1. Ketertarikan Responden dengan materi pengabdian 88,46 2. Kejelasan materi saat disajikan 88,46 3. Respon responden terhadap materi pengabdian 88,46 4. Hubungan materi yang disajikan dengan kebutuhan responden 96,15 5. Keterkaitan materi dengan kebutuhan responden sehari-hari 92, 3 6. Ketertarikan responden dalam budidaya 92,3 7. Minat responden terhadap kegiatan pengabdian 96,15 8. Kepuasan kegiatan pelatihan 96,15 9. Kebermanfaatan kegiatan pelatihan 96,15
Tabel  diatas  menunjukkan  sebuah  hasil  data  yang  menjelaskan  bahwa  responden  sangat antusias  dengan  kegiatan  ini.  Kepuasaan  terhadap  materi  yang  disampaikan  ada  sebesar  88,46%, minat responden terhadap kegiatan sebesar 96,15%, ketertarikan responden dalam budidaya sebesar 92,3%  dan  kebermanfaatan  kegiatan  sebesar  96,15%.  Setelah  terlaksanaan  kegiatan  budidaya responden juga diajari bagaimana memasarkan hasil tanaman porang berupa umbi porang, katak/bulbil porang  untuk  didistribusi,  teknik  pemasaran  porang  dilakukan  dengan  digital  marketing  sehingga cakupan pemasaran  jadi  meluas.Kegiatan  budidaya porang  mendapat dukungan  dari  aparatur  desa, dikarenakan kegiatan ini sangat menjanjikan untuk peningkatan perekonomian warga yang sebagian besar menggantungkan hidupnya dari bertani.

## Kesimpulan
Kegiatan PKM yang telah di lakukan berdasarkan hasil di lapangan dan wawancara yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa; (1) Kegiatan PKM ini berhasil, dapat meningkatkan pengetahuan pemahaman  mitra  tentang  tanaman  porang  dengan  baik    ,  (2)  Mengetahui  cara  budidaya  tanaman porang dari hasil kultur jaringan  (3) Membantu masyarakat mengenalkan jejaring pemasaran melalui digital marketing pasca panen.

## Daftar Referensi
Alonso, S. (2008). Glucomannan, a promising polysaccharides for biopharmaceutical purposes. Eur Jp Harm Biophar. 2 453-62.
Chiu YT and Stewart M (2012) J Med. Food.15 120.
Gorat  G.V.  Analisis  Komparasi  Pendapatan  Usaha  Tani  Jeruk  Siam  ( Citrus  nobilis )  dan  Usaha  Tani Kopi  Arabika  ( Coffea  arabica )  (kasus  :  Desa  Cinta  Rakyat,  Kecamatan  Merdeka,  Kabupaten Karo) [Skripsi]. Medan : Fakultas Pertanian USU; 2020
Hidayat  R  (2013)  Porang  production  technology  as  cash  crop  in  several  industrial  forest  plant commodities East Java "Veteran" National Development University.
Martino F, Puddu PE, Pannarale G, Colantoni C, Martino E, Niglio T, Zanoni C and Barilla F (2013) Atherosclerosis 228 198.
Nurlela, N Ariesta1 , E Santosa and T Muhandri (2019) Effect of harvest timing and length of storage time on glucomannan content in porang tubers IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 299 012012.
Salas-Salvado.,  et  al.  (2008).  Fiber  inobesity-study  group  effect  of  two  doses  of  a  mixture  of solublefibres  on  body  weight  and  metabolic  variables  in  overweight  orobese  patients:  a randomised trial. British Journal of Nutrition. 99, 1380–1387.