## PENGARUH KONSENTRASI NUTRISI HIDROPONIK DFT TERHADAP PERTUMBUHAN SAYURAN SAWI

## Oleh
Endang Sri Wahyuni 1)
Email: endangsw03@yahoo.com

## ABSTRACT
A  study  aimed  at  obtaining  the  right  concentration  of  nutrient  solution  for  the  growth  of mustard  varieties  with  DFT  hydroponics  system  has  been  implemented  from  December 2016  to  February  2017  at  Greenhouse  of  Faculty  of  Agriculture,  Islamic  University  of Jember. The research method used is factorial, consisting of 2 factors namely factor I is the concentration of nutrient solution consisting of 3 levels those are N1: 1000 ppm, N2: 1200 ppm and N3: 1400 ppm and factor II is varieties of mustard consisting of 3 levels namely, V1:  Pagoda  ( Brassica  rapa Japanese  Group ) ,  V2:  Green  ( Brassica  rapa Parachinensis Group),  and  V3:  Pakcoy  ( Brassica  rapa Chinensis  Group).  The  data  were  analyzed  by Analysis of Variance (Anova) with post hoc test Duncan 5%. The results showed that the concentration of 1,400 ppm gave the best growth effect to all tested varieties of  mustard, but not significantly different compare to concentration of 1.200 ppm on Green variety.
Keywords: mustard varieties, DFT hydroponics, nutrient consentration .

## ABSTRAK
Penelitian  yang  bertujuan  untuk  mendapatkan  konsentrasi  larutan  nutrisi  yang  tepat  bagi pertumbuhan aneka sayuran sawi dengan sistem hidroponik DFT telah dilaksanakan sejak Desember 2016 sampai Februari 2017 di Greenhouse Fakultas Pertanian Universitas Islam Jember.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  faktorial,  terdiri  dari  2  faktor  yaitu faktor  I  adalah  konsentrasi  larutan  nutrisi  yang  terdiri  dari  3  level  yaitu,  N1:  1000  ppm, N2:  1200  ppm  dan  N3:  1400  ppm  dan  faktor  II  adalah  varietas  sawi  yang  terdiri  dari  3 level  yaitu, V1: Sawi Pagoda ( Brassica rapa Japanese Group ) , V2: Sawi Hijau ( Brassica rapa Parachinensis  Group),  and  V3:  Sawi  Pakcoy  ( Brassica  rapa Chinensis  Group). Selanjutnya  data  dianalisis  dengan Analisis  of  Varians (Anova)  dengan posthoc  test Duncan  5%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  konsentrasi  1.400  ppm  memberikan pengaruh  pertumbuhan  yang  terbaik  terhadap  semua  varietas  sawi  yang  diuji,  namun berbeda tidak nyata dengan konsentrasi 1.200 ppm pada sawi Hijau.
Kata kunci : hidroponik DFT, konsentrasi nutrisi, varietas sawi .
1) Dosen Fakultas Pertanian Universitas Islam Jember

## PENDAHULUAN
Budidaya  tanaman  tanpa  media tanah (hidroponik) sangat diminati oleh petani  sayuran  untuk  mendapatkan produk  dengan  kuantitas  dan  kualitas terjamin khususnya sayuran yang aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan pestisida (Ginting,
2016).  Saat  ini  kebanyakan  petani sayur mengadopsi produksi sayur tanpa tanah karena memiliki potensi produksi dan  kualitas  hasil  yang  tinggi,  bahkan untuk  tanaman  sawi  yang  memiliki pertumbuhan cepat akan sangat menguntungkan  untuk  segera  memulai penanaman baru. Budidaya tanpa tanah memiliki  pengaturan  pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman  lebih  baik dibandingkan produksi secara tradisional di dalam greenhouse dengan media tanah (Chiloane, 2012).
Sawi  merupakan  sayuran  daun hidroponik  yang  sangat  penting  di beberapa  negara  menggunakan  sistem Deep Flow Technique (DFT). Komoditi  ini  sangat  populer  sehingga kebutuhannya  terus  meningkat  dari waktu ke waktu. Peningkatan kebutuhan  ini  secara  logis  menunutut peningkatan  produksi.  Sayur  sawi biasanya  dikonsumsi  sebagai  salad, atau lalapan yang kaya akan kandungan mineral  Ca,  Fe  dan  vitamin  A  dengan kalori  yang  rendah  sehingga  banyak
digunakan  sebagai  menu  diet  untuk menurunkan  berat  badan  (Chiloane, 2012).
Masalah  terpenting  yang  harus diperhatikan  dalam  budidaya  secara hidroponik  adalah  penyediaan  nutrisi yang cukup bagi tanaman. Larutan hara atau formula merupakan dasar budidaya tanpa tanah, yaitu sekumpulan  unsur  hara  lengkap  untuk kebutuhan tanaman yang diracik dalam konsentrasi  yang  cukup.  Formula larutan  nutrisi  tersebut  meliputi  unsur nitrogen  (N),  fosfor  (P),  kalium  (K), kalsium (Ca), magnesium (Mg), belerang  (S),  besi  (Fe),  boron  (B), mangan  (Mn),  seng  (Ze),  tembaga (Cu), dan molybdenum (Mo)’ (Ginting, 2016).  Konsentrasi  larutan  nutrisi merupakan  salah  satu  kegiatan  yang paling  efektif  dalam  mengendalikan dan meningkatkan hasil serta mutu gizi sayuran  untuk  konsumsi  manusia (Fallovo  et  al.,  2009).  Oleh  karena  itu perlu  dikaji  konsentrasi  nutrisi  terbaik dalam budidaya sawi secara hidroponik DFT.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di
Geenhouse Fakultas Pertanian Universitas  Islam  Jember,    Jl.  Kyai Mojo 101, kecamatan Kaliwates, kabupaten Jember, mulai bulan
Desember  2016  sampai  Februari  2017. Pengukuran  berat  kering  tanaman dilakukan  di  Laboratorium  Fisiologi Tumbuhan Universitas Jember.
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  antara  lain:  benih  sawi Pagoda,  Hijau  dan  Pakcoy,  nutrisi ABmix,  dan  air.  Alat  yang  digunakan antara  lain:  rak Deep  Flow  Technique (DFT),  netpot  diameter  4,5  cm, rockwool,  kain  flannel,  baki  khusus semai benih  ( tray ), gunting, timbangan digital, alat pengaduk, oven,
chlorophyllmeter SPAD-502  Konica, mistar,  gergaji,  tusuk  gigi,  plastik hitam, spidol.
Komposisi  larutan  nutrisi  A per  liter :  1.176  g  Ca(NO3)2,  616  g KNO3,  38  g  Fe-EDTA. Komposisi larutan  nutrisi  B  per  liter :  335  g
KH2PO4,  122  g  (NH4)2SO4,  36  g
K2SO4, 790 MgSO4, 0,4 g CuSO4, 1,5 g  ZnSO4,  4,0  g  H3BO3,  8  g  MnSO4, 0,1  g  Amonium  hepta  molibdat.
Pembuatan ABmix
dengan perbandingan  1:1  v/v.  Contoh  untuk membuat  larutan  ABmix  1.000  ppm, maka  5  mL  larutan  nutrisi  A  ditambah 5  mL  larutan  nutrisi  B  dilarutkan  ke dalam air sampai volume larutan 1.000 mL.
Metode  yang  digunakan  dalam Penelitian  ini  mengikuti  pola  dasar Rancangan  Acak  Kelompok  Lengkap
(RAK)  faktorial  3  x  3,  terdiri  2  faktor yaitu  Faktor  I  adalah  konsentrasi larutan nutrisi AB mix (N) yang terdiri dari  3  level  yaitu,  N1:  1.000  ppm,  N2: 1.200  ppm,  dan  N3:  1.400  ppm  dan Faktor  II  adalah  macam  varietas  sawi (V)  yang  terdiri  dari  3  level  yaitu,  V1: Pagoda,  V2:  Hijau,  dan  V3:  Pakcoy. Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan Analisis of Varians (Anova), selanjutnya  untuk  perlakuan  yang berbeda  nyata  dilakukan  uji  lanjutan Duncan 5% (Zar, 1999).
Data diperoleh dengan melakukan pengamatan dan pengukuran  terhadap:  1)  jumlah  daun per  tanaman;  2)  panjang  daun  rata-rata per  tanaman  (cm);  3)  berat  segar tanaman  (g);  4)  berat  kering  tanaman (g); 5) kandungan klorofil (  mol/cm 2 ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  jenis  sawi  Hijau  yang  diberi nutrisi  ABmix  dengan  konsentrasi 1.400  ppm  memberikan  hasil  tertinggi dibandingkan dengan konsentrasi lainnya  terhadap  semua  variabel  yang diamati  tetapi  berbeda  tidak  nyata dengan  hasil  yang  diperoleh  dari konsentrasi  1.200  ppm  (Tabel  1).  Hal ini  berarti  konsentrasi  1.200  ppm  telah mencukupi  kebutuhan  tanaman  sawi
Hijau  untuk  tumbuh  normal.  Sawi Hijau  adalah  jenis  sawi  dengan keragaan  tajuk  yang  relatif  kecil,
sehingga  kebutuhan  nutrisinya  pun relatif lebih rendah dibanding dua jenis sawi lainnya yang diuji.
Tabel 1. Pengaruh konsentrasi nutrisi ABmix terhadap variabel pertumbuhan beberapa jenis sawi.
Varietas Konsentrasi (ppm) Panjang Daun (cm) Jumlah daun Klorofil 2 ) Berat Segar (g) Berat Kering (g) Hijau 1,000 28,33 b 9,33 b 254,33 b 31,33 b 4,67 a 1,200 43,33 a 11,00 ab 331,33 ab 101,33 ab  4,67 a 1,400 43,33 a 13,00 a 420,33 a 125,33 a 5,00 a Pakcoy 1,000 24,00 b 11,33 b 258,00 b 59,00 b 3,67 a 1,200 29,33 b 14,00 ab 415,67 ab 137,33 b 4,33 a 1,400 36,00 a 15,67 a 499,67 a 268,00 a 4,67 a Pagoda 1,000 15,33 a 30,67 a 565,00 b 40,00 b 3,00 b 1,200 16,00 a 32,33 a 705,33 a 40,33 b 4,00 ab 1,400 18,33 a 47,67 a 727,00 a 105,00 a 5,33 a
Pakcoy atau sawi sendok memiliki berat segar terbesar dibandingkan dengan jenis  sawi  lainnya  yang  diuji,  yaitu  154,78  g  per  tanaman  (Tabel  2).  Hal  ini disebabkan  perbedaan  karakter  pertumbuhan  dan  keragaan  tajuk  tanaman  tersebut, dimana  Pakcoy  memiliki  tulang  daun  yang  sukulen  dan  lebar  sehingga  memberi sumbangan yang besar terhadap berat segar tanaman. Anderson (2004) memperoleh hasil serupa untuk tanaman sawi Pakcoy dibandingkan dengan tanaman sawi Pagoda ketika menumbuhkan keduanya dengan teknik hidroponik sistem apung.
Tabel 2. Pengaruh jenis sawi terhadap variabel pertumbuhan
Varietas Panjang Daun (cm) Jumlah daun Klorofil (  mol/cm 2 ) Berat Segar (g) Berat Kering (g) Pagoda 16,56 c 36,89 a 665,78 a 61,78 b 4,11 a Hijau 38,33 a 11,11 b 335,33 b 86,00 b 4,78 a Pakcoy 29,78 b 13,67 b 391,11 b 154,78 a 4,22 a Pertumbuhan tanaman sawi meningkat seiring peningkatan konsentrasi  nutrisi  AB  mix  (Tabel  3). Hanya  berat  kering  yang  mengalami penurunan dengan meningkatnya konsentrasi  nutrisi.  Penurunan  berat
kering ini mengherankan karena tanaman  tidak  menunjukkan  gejala toksisitas.  Hal  yang  paling  mungkin terjadi  adalah  peningkatan  konsentrasi nutrisi akan meningkatkan pula ketersediaan  dan  serapan  unsur  N  dan
K,  dimana  kedua  unsur  ini  sangat berperan  dalam  pengaturan  turgor  sel dan sukulensi organ tanaman (Williams et.  al. ,  2014).  Tanaman  yang  sukulen
biasanya  memiliki  berat  segar  tinggi namun  berat  kering  rendah  disebabkan oleh  tingginya  kandungan  air  di  dalam organ-organnya.
Tabel 3. Pengaruh konsentrasi nutrisi ABmix terhadap variabel pertumbuhan sayur sawi dengan sistem hidroponik DFT
Konsentrasi (ppm) Panjang Daun (cm) Jumlah daun Klorofil (  mol/cm 2 ) Berat Segar (g) Berat Kering (g) 1.000 22,56 a 17,67 a 359,11 b 43,44 b 5,00 a 1.200 29,56 a 18,56 a 484,11 ab 93,00 b 3,78 b 1.400 32,56 a 25,44 a 549,00 a 166,11 a 4,33 ab
Produksi  tanaman  sawi  dilihat dari  berat  segar  yang  dihasilkan.  Hasil analisis  menunjukkan  perbedaan  yang nyata  pada  konsentrasi  larutan  1.400 ppm  dibanding  perlakuan  lainnya (Tabel 3). Hal ini menunjukkan bahwa dinamika  pemupukan  secara  tehnik dapat diaplikasikan untuk meningkatkan produksi tanaman.
Produksi  tanaman  sawi  di  dalam greenhouse, menggunakan nutrisi tanaman  yang  diberikan  dalam  bentuk larutan  sehingga  laju  serapan  nutrisi mengikuti  laju  serapan  air  pelarutnya. Dengan  demikian,  konsentrasi  larutan 1.400  ppm  memberikan  nutrisi  dan  air yang  lebih  banyak  untuk  mendukung pertumbuhan tanaman dibanding dengan  perlakuan  lainnya.  Menurut Albornoz et  al .  (2014)  pemberian larutan  nutrisi  dengan  konsentrasi rendah  seringkali  tidak  mencukupi
kebutuhan  tanaman  sehingga  tanaman tumbuh tidak sempurna.
Sawi  merupakan  tanaman  yang peka  terhadap  perubahan  daya  hantar listrik larutan nutrisi. Unsur K dan Mg adalah  unsur  makro  yang  sangat mempengaruhi nilai daya hantar larutan  nutrisi  hidroponik.  Kekurangan unsur  K  dan  Mg  dapat  menyebabkan penghambatan  perkembangan  akar  di dalam  sistem  hidroponik  sehingga mengganggu  serapan  nutrisi  tanaman (Ünlükara et  al .,  2008).  Hal  ini mungkin  terjadi  pada  tanaman  sawi yang  diberi  konsentrasi  nutrisi  kurang dari  1.400  ppm  meskipun  tanaman tersebut  tidak  menunjukkan  gejala defisiensi secara visual.
Rendahnya  kandungan  klorofil pada  tanaman  dengan  larutan  nutrisi kurang  dari  1.400  ppm  kemungkinan juga disebabkan oleh kandungan nutrisi yang lebih rendah. Klorofil
merupakann salah satu kriteria kualitas sayuran  sawi.  Tanaman  yang  memiliki warna  hijau  lebih  segar  adalah  yang disukai oleh konsumen. Unsur Mg dan N  adalah  penyusun  klorofil  pada tanaman,  sehingga  tanaman  yang kekurangan  kedua  unsur  tersebut  akan memiliki  kandungan  klorofil  rendah dan berwarna hijau pucat.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan  dari  hasil  penelitian  ini adalah:
1.  Konsentrasi  nutrisi  ABmix  terbaik sebesar  1.400  ppm  untuk  semua jenis  sawi  yang  diuji  dengan sistem hidroponik DFT.
2.  Tanaman  sawi  Hijau  yang  diberi nutrisi  ABmix  konsentrasi  1.200 ppm  mampu  memberikan  hasil yang  setara  dengan  tanaman  yang diberi  nutrisi  dengan  konsentrasi 1.400 ppm.
Saran  bagi  pengguna  sebaiknya  sawi Pagoda  dipasarkan  berdasarkan  berat segar,  sedangkan  kedua  jenis  sawi lainnya dipasarkan berdasarkan
tampilan jumlah atau panjang daun.

## DAFTAR PUSTAKA
Anderson, R. G., 2004, Production and Yield Of Selected Edible Greens  in  Hydroponic  Ponds (Float  Beds)  in  a  Greenhouse,
Floriculture  Research  Report 16-04 : 1-4p.
Albornoz,  F.,  J.  H.  Lieth,  and  J.  A. González-Fuentes,  2014,  Effect of  different  day  and  night nutrient  solution  concentrations on  growth,  photosynthesis,  and leaf NO 3- content of aeroponically  grown  lettuce, Chilean Journal
of
Agricultural  Research 74(2): 240-245 p.
Chiloane,  T.  S.,  2012,  Effect  of Nutrient Concentration and Growing  Seasons  on  Growth, Yield  and  Quality  of  Leafy Lettuce ( Lactuca sativa L.) in a Hydroponic  System  ( Magister. Inst. Agrar: Plant Production Dissertation ), Faculty of
Natural and Agricultural
Sciences University of Pretoria,
Pretoria. 65pp.
Fallovo,  C.,  Rouphael,  Y.,  Rea,  E., Battistelli, A. & Colla, G. 2009. Nutrient  solution  concentration and growing season affect yield and quality of Lactuca sativa L. var.  acephala  in  floating  raft culture. Journal of the Science of  Food  and  Agriculture 89: 1682-1689.
Ginting,  C.,  2016. Teknik  Budidaya Tanpa Tanah “Tanaman Hortikultura”  Solusi  untuk Pertanian Kota . Lintang Pustaka Utama. Yogyakarta.
Ünlükara,  A.,  B.  Cemek,  S.  Karaman, and S. Ersahin. 2008. Response of  lettuce  ( Lactuca  sativa var.
crispa)  to  salinity  of  irrigation water. New  Zealand  Journal of  Crop  and  Horticultural Science 36:265-273 p.
Williams,  D.  G., K.  R. Hultine,  and  D.
L. Dettman,  2014,  Functional
trade-offs  in  succulent  stems predict  responses  to  climate change in columnar cacti, Journal of Experimental Botany ,  Vol.  65,  No.  13,  pp.
3405–3413.
Zar, J. H., 1999, Biostatistical Ananlysis (International Edition Fourth Edition), Prentice Hall International, Inc., USA., 663p 212p-App.