## Indonesian Journal of Health Science

## SCREENING CEMARAN BAKTERI SUSU SEGAR DI KAMPUNG MELAYU JAKARTA TIMUR
Amalia Shari 1
1) amaliashari.hermina@gmail.com, Politeknik Kesehatan Hermina

## Abstract
Milk is a very nutritious food. Cow’s milk is consumed by the majority of Indonesians. Cow’s milk is more commonly taken than goat’s or horse’s milk due to habit and market availability. The majority of individuals drink milk without understanding how much bacteria it contains or whether hazardous bacteria are present. The goal of this study is to count the amount of bacteria in cow’s milk in Kampung Melayu, East Jakarta. Milk samples were collected from cattle breeders and milk selling stalls in Kampung Melayu, East Jakarta. Using plate count agar, samples were tested to identify the total bacteria in each milk. Ten samples were examined. The findings of the sample investigation revealed that the total number of fresh’s milk bacteria in seller 1 was 1.0 x 10 6 , in seller 2 was 1.0 x 10 6 , in seller 3 was 3.4 x 10 6 , in cattle breeders 1 was 4.9 x 10 6 , and cattle breeders 2 was as much as 1.4 x 10 6 . So some milk from merchants fulfills  the  standards,  while  some  surpass  the  requirements  of  the  Indonesian  National  Standard (SNI) 3141.1:2011 , which is 1.0 x 10 6 CFU/mL.
Keywords: Total plate count, Cow’s milk, the Indonesian National Standard (SNI)

## Abstrak
Susu merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi. Sebagian besar masyarakat Indonesia mengkonsumsi susu sapi. Susu sapi lebih banyak dikonsumsi jika dibandingkan dengan susu kambing atau susu kuda karena faktor kebiasaan dan ketersediaannya di pasaran lebih banyak. Mayoritas masyarakat mengkonsumsi susu tanpa mengetahui seberapa besar jumlah bakteri yang terkandung dan ada atau tidaknya bakteri berbahaya dalam susu yang dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  cemaran  bakteri  susu  sapi  segar di  Kampung  Melayu  Jakarta  Timur.  Sampel  susu diambil dari  peternak  sapi  yang  menjual  susu  segar  dan  warung  penjual  susu  di  Kampung  Melayu  Jakarta  timur. Sampel diperiksa untuk mengetahui total plate count / TPC bakteri dari masing-masing susu dengan media plate count agar .  Jumlah  sampel  yang  diteliti  adalah  5  sampel  yang  diambil  sebanyak  2  kali.  Hasil  pemeriksaan  sampel menunjukkan  bakteri susu segar  rata-rata  jumlah  bakteri  susu  pada  penjual  1  sebanyak 1,0  x  10 6 ,  pada  penjual  2 sebanyak  1,0  x  10 6 ,  pada  penjual  3  sebanyak  3,4  x  10 6 ,  pada  peternak  1  sebanyak  4,9  x  10 6 dan  pada  peternak  2 sebanyak  1,4  x  10 6 . Jadi untuk beberapa susu dari penjual memenuhi persyaratan namun adapula yang melebihi persyaratan yang ada dalam Standar Nasional Indonesia (SNI) 3141.1:2011 yaitu 1,0x10 6 CFU/mL. Kata kunci: Pemeriksaan bakteri, susu sapi , Standar Nasional Indonesia ( SNI)

## PENDAHULUAN
Susu  segar  merupakan  bahan  makanan  atau  bahan  pangan  yang  mudah  dikonsumsi  dan mengandung  gizi  tinggi  karena  terdapat  zat-zat  makan  yang  lengkap  seperti  protein,  lipid, karbohidrat,  glukosa,  mineral,  dan vitamin yang  dibutuhkan oleh manusia. Karena kandungan susu  tersebut  pula  menyebabkan  susu  menjadi  medium  atau  tempat  hidup  yang  baik  bagi mikrooganisme untuk pertumbuhan dan perkembangannya, sehingga dalam waktu singkat susu menjadi rusak dan tidak layak untuk dikonsumsi (Mennane et al ., 2007).
Mikroorganisme yang berkembang di dalam susu selain dapat menyebabkan susu menjadi rusak juga dapat  membahayakan  kesehatan manusia yang mengkonsumsinya. Penanganan susu yang kurang sempurna dapat menyebabkan daya konsumsi susu menjadi singkat. Pertumbuhan mikroorganisme  dalam  susu  dapat  menurunkan  kualitas  susu,  yang  dapat  dilihat  dengan terjadinya perubahan rasa, aroma, warna, dan konsistensi (Lingathurai, 2010). Untuk mencegah kerusakan  pada  susu  dapat  dilakukan  dengan  perbaikan  proses  penanganan  atau  pemrosesan,

## Indonesian Journal of Health Science
Volume 3 No.1, 2023
penyimpanan, dan distribusi susu segar. Kontaminasi pada susu juga dapat diminimalisir dengan menjaga kandang dan kebersihan hewan ternak, kebersihan alat pemerah susu dan pasteurisasi. Selama penanganan susu ditempatkan pada suhu dingin dalam milk can tertutup agar terhindar dari kontaminasi lingkungan (Chotiah, 2008).
Untuk susu segar harus memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) 3141.1:2011. Pemerintah menerapkan  syarat  mutu  cemaran  maksimum  mikroba  pada  susu  segar  yang  aman  untuk dikonsumsi  oleh  masyarakat    yaitu  Total  Plate  Count  (TPC)  1x10 6 CFU/ml.  Namun  pada kenyataannya, tidak semua susu segar di pasaran layak untuk dikonsumsi hal tersebut terlihat dari hasil  penelitian  Balia  dkk.,  (2008)  dari  peternakan  sapi  perah  rakyat  di  Lembang,  Jawa  Barat menunjukkan bahwa jumlah bakteri total pada susu segar adalah 3,70x10 6 CFU/ml. Begitu pula yang terjadi di Kabupaten Banyumas menurut penelitian Rifai dkk., (2014) jumlah bakteri dalam susu tingkat peternak mencapai 2,6x10 6 CFU/ml dan laporan hasil produksi susu segar tahunan di Kabutan Malang didapatkan nilai total angka bakteri susu segar (TPC) sebesar 2,20-3,60x10 6 CFU/ml. Setiap daerah memiliki tingkat pencemaran yang berbeda-beda, pada daerah kabupaten semarang  berdasarkan  penelitian  Soni  dkk.,  (2015)  dan  beberapa  koperasi  menurut  penelitian Monica dkk., (2014) didapatkan nilai TPC sesuai dengan yang disyaratkan oleh SNI.
Untuk  susu  segar  perlu  diperhatikan  proses  penyimpanan  dan  pendistrubusiannya. Pasteurisasi  merupakan  salah  satu  yang  dapat  dilakukan  untuk  mematikan  bakteri  pathogen, namun spora masih dapat bertahan hidup sehingga susu yang melalui proses pasteurisasi hanya memiliki masa kadaluwarsa sekitar satu minggu. Proses pasteurisasi pada umumnya dilakukan pada suhu sekitar 72 0 C selama 15 detik (Hutagaol, 2013). Selain pasteurisasi ada proses lainnya yaitu Ultra High Temperature (UHT) , susu yang sudah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi ini akan memiliki kedaluwarsa lebih panjang dibandingkan dengan yang melalui proses pasteurisasi.  Susu  yang  sudah  melalui  proses  UHT  akan  steril  karena  bakteri  pembusuk, pathogen,  dan  spora  akan  mati  sehingga  susu  aman  untuk  dikonsumsi.  Selain  melalui  proses pasteurisasi dan UHT untuk menjaga kualitas susu, dapat juga dengan penggunaan bakteriosin yang dapat menonaktifkan mikroorganisme. Sedangkan untuk menjaga kesterilan peralatan dapat dilakukan pencucian dengan neutral electrolysed water (NEW), peralatan yang terbuat dari baja tahan karat yang digunakan selama proses penanganan, bila tidak segera dicuci akan berpotensi terbentuknya biofilm atau koloni bakteri yang terbentuk seperti lender (Lues, 2010).
Jumlah  bakteri  dalam  susu  dapat  digunakan  sebagai  indikator  pencemaran  dan  kualitas susu.    Jenis  bakteri  yang  dapat  dijadikan  indikator  mutu  susu  seperti E.  coli , Salmonella  sp, Staphylococcus  aureus dan Streptobacillus  sp . Berdasarkan uraian  di  atas,  maka  pemeriksaan mikrobiologis  perlu  dilakukan  pada  susu  sapi  segar  yang  langsung  diperoleh dari  peternak ataupun yang telah  mendapatkan  perlakuan  dalam  prosesannya. Hal tersebut dapat digunakan sebagai  bahan  pertimbangan  guna  menjamin  susu  yang  berkualitas  (Chotiah, 2008).  Untuk mengetahui  kualitas  susu  di  daerah  Kampung  Melayu  Jakarta  Timur  maka  dilakukanlah penelitian screaning cemaran bakteri susu di daerah Kampung Melayu Jakarta Timur.

## METODE
Alat  yang  digunakan  meliputi:  cawan  petri,  tabung  reaksi,  pipet,  erlenmeyer,  penghitung koloni ( colony counter ), gunting, pinset, jarum inokulasi (ose), pembakar bunsen,  neraca digital, magnetic  stirer , vortex ,  inkubator,  penangas  air,  autoklaf,  dan  lemari  pendingin.  Bahan  yang digunakan meliputi: medium PCA ( plate count agar ), buffer peptone water (BPW), dan spirtus. Sampel susu berjumlah 10 dan diambil dari 5 penjual susu yang berbeda. Masing- masing sampel diambil sebanyak 0,5 L dimasukkan ke dalam botol steril, dan dibawa dalam ice box yang

## Indonesian Journal of Health Science
Volume 3 No.1, 2023
diberi es. Pengambilan sampel diambil sebanyak 2 kali. Sampel diencerkan menjadi 10 -1 , 10 -2 , 10 -
3
, 10 -4 dan 10 -5 . Pengenceran dilakukan dengan cara mempersiapkan 5 tabung reaksi yang berisi 9 ml buffer peptone water (BPW) steril. Satu mililiter susu dimasukkan ke tabung pertama, maka didapatkan  pengenceran  susu  10 -1 .  Selanjutnya,  1  ml  susu  dari  tabung  pengenceran  10 -1 dimasukkan  ke  tabung  kedua,  maka  didapatkan  pengenceran 10 -2 . Selanjutnya, 1 ml susu  dari tabung  pengenceran  10 -2 dimasukkan  ke  tabung  ketiga,  maka  didapatkan  pengenceran  10 -3 . Selanjutnya,  1  ml  susu  dari  tabung  pengenceran  10 -3 dimasukkan  ke tabung  keempat,  maka didapatkan pengenceran 10 -4 .  Selanjutnya, 1 ml susu dari tabung pengenceran 10 -4 dimasukkan ke tabung kelima, maka didapatkan  pengenceran 10 -5 (Fajar dkk, 2017).
Sampel dengan pengenceran 10 -2 , 10 -3 , 10 -4
dan 10 -5 selanjutnya masing-masing diambil 1 ml dan dimasukkan ke cawan petri. Kemudian, kira- kira 15 ml PCA cair (diamkan dalam penangas 55 o C) ditambahkan ke dalam cawan petri. Cawan diputar ke depan dan ke belakang membentuk angka delapan agar larutan contoh dan media PCA tercampur seluruhnya dan didiamkan sampai menjadi padat. Cawan petri diletakkan pada posisi terbalik dan diinkubasi pada suhu 37 o C selama 24  jam. Total  Plate  Count atau  TPC  dilaporkan  sebagai  cawan spreader bila  cawan  banyak ditumbuhi oleh rantai koloni tidak terpisah secara jelas dengan total area yang melebihi 75%. Rata- rata jumlah koloni dari setiap pengenceran, kemudian dilaporkan jumlahnya sebagai TPC (Fajar dkk, 2017).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  dilakukan  dengan  menghitung  rata-rata  jumlah  total  bakteri  (di  kedua cawan) yang didapat dari susu di wilayah Kampung Melayu Jatinegara Jakarta Timur disajikan pada Tabel 1.
Tabel  1. Hasil perhitungan rata-rata jumlah bakteri susu dari kedua cawan.
Pengenceran Rata-rata Penjual 1 Rata-rata Penjual 2 Rata-rata Penjual 3 Rata-rata Peternak 1 Rata-rata Peternak 2 10 -2 TBUD* TBUD* TBUD* TBUD* TBUD* 10 -3 2,4 x 10 5 2,7 x 10 5 2,9 x 10 5 TBUD* 2,7 x 10 5 10 -4 1,0 x 10 6 1,0 x 10 6 3,4 x 10 6 4,9 x 10 6 1,4 x 10 6 10 -5 2,6 x 10 6 1,7 x 10 6 3,5 x 10 6 1,3 x 10 7 2,7 x 10 6 TPC (CFU/mL) 1,0 x 10 6 1,0 x 10 6 3,4 x 10 6 4,9 x 10 6 1,4 x 10 6

## * TBUD : Terlalu Banyak Untuk Dihitung
Faktor pengenceran 10 -1 tidak dilakukan analisis dikarenakan jumlah koloni yang melebihi  ambang  batas  maksimum  standar  perhitungan total  plate  count .    Prinsip  perhitungan koloni,  dimana  semakin  tinggi  tingkat  pengenceran  maka  semakin  rendah  jumlah  koloni,  hal tersebut  terlihat  dari  hasil  penelitian  pada  tabel  1. TPC  didefinisikan  sebagai  jumlah colony forming unit (cfu) bakteri pada setiap gram atau setiap mililiter bahan pangan. TPC menggunakan media padat dengan hasil akhir berupa koloni yang dapat diamati secara visual berupa angka dalam koloni (cfu) per ml/gram atau koloni/100ml. Metode hitungan cawan adalah metode perhitungan

## Indonesian Journal of Health Science
Volume 3 No.1, 2023
secara  tidak  langsung  yang  didasarkan  pada  anggapan  bahwa  setiap  sel  yang  dapat  hidup  akan berkembang menjadi 1 koloni yang merupakan suatu indeks bagi jumlah organisme yang dapat hidup  yang  terdapat  pada  sampel.  TPC  dapat  digunakan  sebagai  indikator  proses  sanitasi  suatu produk,  analisis  mikroba  lingkungan  pada  produk,  indikator  proses  pengawasan  dan  digunakan sebagai  dasar  kecurigaan  dapat  atau  tidak  diterimanya  suatu  produk  berdasarkan  kualitas mikrobiologinya.  (Fajar  dkk,  2017).  Berdasarkan  SNI 3141.1:2011,  batas  cemaran  mikroba  TPC dalam susu segar yaitu1,0x10 6 CFU/ml.
Menurut  Abid  dkk.,  (2009),  susu  segar  yang  berasal  dari  para  peternak menunjukkan  jumlah  bakteri  yang  sangat  tinggi  dan  mengindikasikan  bahwa  terdapat beberapa kesalahan dalam hygiene produksi, sanitasi yang buruk dan suhu penyimpanan yang  tidak  cocok.  Lingathurai  and  Vellathurai.,  (2010)  menambahkan,  bahwa  bakteri yang terdapat dalam susu segar dapat berasal dari sapi yang menderita mastitis subklinis atau klinis, lingkungan kandang terutama sumber air dan peralatan yang digunakan untuk menyimpan  susu  serta  selama  pendistribusian.  Resiko  susu  terkontaminasi  oleh  bakteri patogenik  akan  lebih  besar  jika  susu  diproses  oleh  peternak  sendiri.  Penundaan  waktu proses  pemerahan  dan  rendahnya  kondisi  hygiene  menyebabkan  pertumbuhan mikroorganisme  menjadi  cepat.  Kondisi  tersebut  juga  m emudahkan  bakteri  patogenik untuk  tumbuh  baik  dalam  media  pemerahan.  Cempirkova  (2006)  menyebutkan  bahwa 64% mikroorganisme dalam susu berasal dari hygiene yang buruk, 28% oleh temperatur yang  rendah  (bakteri  psikotrofik)  dan  penyimpanan  yang  tidak  baik,  s erta  8%  oleh mastitis. Hal ini diperkuat oleh Lues et al. (2010) yang berpendapat, bahwa kontaminasi susu oleh bakteri selain dari penyimpanan yang buruk, tetapi juga keadaan ambing sapi terutama  adanya  infeksi.  Sapi  yang  menderita  mastitis  dapat  menyebabk an  tingginya jumlah  mikroorganisme  mencapai  1x10 7 CFU/mL.  Beberapa  bagian  dari  lingkungan kandang  seperti:  ekskresi  dari  sapi,  debu,  air  dan  peralatan  dapat  berperan  sebagai kontaminan  susu.  Menurut  Hempen  et  al.  (2004),  peralatan  yang  tidak  dibersihkan  da n disterilisasi dengan baik setelah digunakan merupakan salah satu jalur masuknya bakteri patogenik.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  diperoleh,  TPC  dari  masing -masing  penjual masih  di  ambang  batas  normal  nilai  SNI  yaitu  rata-rata  jumlah  bakteri  susu  penjual  1 sebanyak 1,0 x 10 6 , penjual 2 sebanyak 1,0 x 10 6 , hanya satu saja yang diatas standar yaitu pada  penjual  3  didapatkan  nilai  rata-rata  TPC  sebanyak 3,4  x  10 6 ,  hal  tersebut  dapat disebabkan oleh  pihak peternak  atau  pendistribusian susu yang  tidak memenuhi standar kebersihan  dan  kesehatan,  dan  penyimpanan  susu  yang  kurang  baik  dari  pihak  penjual. Nilai  TPC  tertinggi  terdapat  pada  peternak  1  dengan  rata-rata  jumlah  bakteri  sebanyak 4,9  x  10 6 hal  tersebut  dapat  disebabkan  karena  kurangnya  kesadaran  peternak  akan kebersihan  kandang  sapi,  peralatan  pemerahan,  serta  kesehatan  sapi  itu  sendiri .  Tidak jauh berbeda dengan peternak 1, pada hasil peternak 2 pun didapatkan nilai TPC 1,4 x 10 6 yang masih diatas standar SNI, yang artinya peternak belum  memperhatikan ke hygiene dari  semua  proses  produksi  susu .  Kondisi  yang  tidak  higienis  dapat  memudahkan  bakteri patogenik  untuk  tumbuh  baik  dalam  media  susu.  Angka  TPC  yang  tinggi  terjadi  jika  beberapa bakteri patogenik seperti Staphylococcus aureus , Escherichia coli , dan Streptococcus agalactiae ditemukan dalam susu dan dapat menyebabkan penyakit diare dan keracunan makanan (Kelly et al ., 2009).

## Indonesian Journal of Health Science
Volume 3 No.1, 2023

## PENUTUP
Susu  sapi  murni  yang  diperoleh  dari  peternak  dan  penjual  di  sekitar  wilayah  Kampung Melayu  Jakarta  Timur  beberapa  memiliki  nilai  TPC  yang  sesuai  standar  (SNI)  3141.1:2011, namun  ada  pula  yang  belum  sesuai  standar.  Menjaga hygiene dalam  pemrosesan  susu, pendistribusian  dan  penyimpanan  sangat  penting  agar  mendapatkan  susu  dengan  kualitas  baik yang layak untuk konsumsi. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan dengan jumlah sampel yang lebih  banyak  dari  tiap-tiap  penjual  dan  peternak  dan  meneliti  faktor-faktor  yang  menyebabkan meningkatnya jumlah bakteri dalam susu. Hal tersebut dapat berguna bagi peternak dan penjual untuk meningkatkan kualitas susu.

## DAFTAR PUSTAKA
Abid, H., Ali, J., Waqas, M., Anwar, Y., and Ullah, J. (2009) Microbial quality assessment study of branded and unbranded milk sold in Peshawar City, Pakistan. Pakis. J. Nutrit., 8: 704-709.
Badan  Standarisasi  Nasional 7388:2009 tentang  Batas  Maksimum  Cemaran  Mikroba  Dalam Pangan. Jakarta; 2009.
Balia, R.L., E. Harlina dan D. Suryanto. (2008) Jumlah Bakteri Total dan Koliform pada Susu Segar Peternakan Sapi Perah Rakyat dan Susu Pasteurisasi Tanpa Kemasan di Pedagang Kaki Lima. Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran, Bandung.
Cempirkova, R. (2006) Factors Negatively influencing microbial contamination of milk. J. Agric. Trop. Et Subtrop . 39: 220-221.
Chotiah,  S.  (2008)  The  pathogenic  bacteria  which  probable  to  be  found  in  cow  milk  and  its prevention. J. Vet. Sci . 14: 259-266.
Dahal, L.R., Dainik, B., Nepali, K. and Ramashish, S. (2010) Total bacterial counts of raw milk in  Eastern Terai of Nepal. J. Agric. Envir ., 11: 46- 47.
Gleeson, D., O’Brien, B., Flynn, J., O’Callaghan, E., and Galli, F. (2009) Effect of pre-milking teat preparation procedures on the microbial count on teats prior to cluster application, J. Vet. Irish 62: 461- 467.
Gustiani, E. (2009) Pengendalian Cemaran Mikroba Pada Bahan Pangan Asal Ternak (Daging dan Susu) Mulai dari Peternakan sampai Dihidangkan, J. Lit. Pert . 28: 96-99.
Hempen,  M.,  Unger,  F.,  Munstermann,  S.,  Seck, M.T. and Niamy, V. (2004) The hygienic status of raw and sour milk from smallholder dairy farms and local markets and potential risk for public health in the Gambia, Senegal and Guinea, Animal Health Res. 3: 4-54.
Hutagaol  F.  Kualitas  Mikrobiologi  Susu  Sebelum  Dan  Sesudah  Pasteurisasi.  Institut  Pertanian Bogor; 2013.
Jayarao, B.M., Pillai, S.R., Sawant, A.A., Wolfgang, D.R. and Hedge, N.V. (2004) Guidelines for monitoring bulk tank milk somatic cell and bacterial counts, J. Dairy Sci. 87: 3561-3562.
Volume 3 No.1, 2023
Kelly, P.T., O’Sullivan, K., Berry, D.p., More, S.J., Meaney, W.J., O’Callaghan, E.J. and O’Brien,
B. (2009) Farm management factors associated  with bulk tank total bacterial count in Irish dairy herds during 2006/07. J. Vet. Irish 62: 36-42.
Koperasi Unit Desa Dau. Laporan Hasil Produksi Susu Segar Tahun 2015. Kabupaten Malang: KUD Dau; 2015.
Kurniawan, Fajar Bakti dan Sahli, Indra Taufik. 2017. Bakteriologi. Jakarta : Penerbit Kedokteran EGC.
Lingathurai, S. and Vellathurai, P. (2010) Bacteriological quality and safety of raw cow milk in Madurai, South India. Web. Med. Central. Microb. 1: 2-4.
Lues, J.F.R., De Beer, H., Jacoby, A., Jansen, K.E. and Shale, K. (2010) Microbial quality of milk, produced by small scale farmers in a Peri-urban area in South Africa. Afric. J. Microb. Res. 4: 1823-1830.
Mennane,  Z.,  Ouhssine,  M.K.  and  Elyachioui,  M.  ( 2007)  Hygienic  quality  of  raw  cow's  milk feeding from domestic waste in two regions in Morocco. Int. J. Agric. Biol . 9: 46-47.
Monica  Septiani  dan  Yatri  Drastini,  2014,  Jumlah  Total  Bakteri  Susu  dari  Koperasi  Susu  di Yogyakarta  dan  Jawa  Timur  Total  Plate  Count  of  Milk  from  Dairy  Cooperatives  in Yogyakarta and East Java, Jurnal, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Gadjah Mada.
Oliver  S,  Jayarao  B,  Almeida  R.  Foodborne  Pathogens  In  Milk  And  The  Dairy  Farm Environment:  Food  Safety  And  Public  Health  Implications.  Foodborne  Pathog  Dis. 2015;2:115–29.
Rifai,  J.,  Harjanti,  D.W.,  Nurwantoro.  (2014)  Jumlah  cemaran  bakteri  pada  susu  sapi  segar  di tingkat  peternak,  loper  dan  KUD  di  Kabupaten  Banyumas.  Skripsi,  Fakultas  Peternakan dan Pertanian. Universitas Diponegoro, Indonesia.
S Prihutomo, BE Setiani, DW Harjanti. (2015) Screening sumber cemaran bakteri pada kegiatan pemerahan susu  di  peternakan sapi  perah rakyat  Kabupaten Semarang. Jurnal  Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science) 25 (1), 66-71.