## ANALISIS SALURAN PEMASARAN GULA AREN
(Suatu Kasus di Desa Cikuya Kecamatan Culamega Kabupaten Tasikmalaya)
Oleh :
1 Mochamad Erwin Firdaus, 2 Dedi Herdiansah Sujaya, 3 Tito Hardiyanto
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  :  (1)  saluran  pemasaran  gula  aren  (2)  besarnya biaya,  marjin  dan  keuntungan  pemasaran  gula  aren  (3)  besarnya  bagian  harga  yang  diterima perajin (share) gula aren dari harga eceran (4) saluran pemasaran yang paling efisien berdasarkan persentase biaya dari nilai total produksi.
Jenis penelitian yang digunakan adalah metode survai dengan mengambil lokasi penelitian di  Desa  Cikuya  Kecamatan  Culamega  Kabupaten  Tasikmalaya.  Teknik  pengambilan  sampel dilakukan dengan metode Simple Random Sampling. Sedangkan untuk sampel lembaga pemasaran diambil  dengan  cara Snowball  Sampling terhadap  2  orang  pedagang  pengumpul  dan  satu  orang pedagang besar. Analisis data dilakukan secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa :
1. Terdapat  dua  saluran  pemasaran  gula  aren  di  Desa  Cikuya  Kecamatan  Culamega  Kabupaten Tasikmalaya. Pada saluran pemasaran 1 hanya melibatkan satu lembaga pemasaran yaitu pedagang pengecer  sedangkan  saluran  pemasaran  2  melibatkan  dua  lembaga  pemasaran  yaitu  pedagang pengumpul dan pedagang pengecer.
2. Pada  saluran  pertama  besarnya  total  marjin  pemasaran yaitu  sebesar Rp. 2.500,00  per  kilogram dengan  total  biaya  pemasaran  sebesar  Rp.  265,00  per  kilogram  sehingga  total  keuntungan pemasaran  sebesar  Rp. 2.235,00  per  kilogram.  Sedangkan  pada  saluran 2,  besarnya  total  marjin pemasaran yaitu Rp. 4.500,00 per kilogram dengan total biaya pemasaran sebesar Rp. 572,00 per kilogram sehingga total keuntungan pemasaran sebesar Rp. 3.928,00 per kilogram.
3. Besarnya bagian harga yang diterima perajin (produsen share) pada saluran 1 adalah sebesar 83,33 persen, sedangkan pada saluran 2 adalah 70,96 persen
Saluran pertama adalah saluran pemasaran paling efisien dibandingkan dengan saluran pemasaran 2, dengan nilai EPS pada saluran 1 sebesar 1,77 persen.
Kata Kunci : Pemasaran, Gula, Aren, Culamega, Tasikmalaya

## PENDAHULUAN
Strategi  pembangunan  pertanian  yang berwawasan agribisnis pada dasarnya menunjukkan  arah  bahwa  pengembangan agribisnis  merupakan  suatu  upaya  yang  sangat penting untuk  mencapai beberapa tujuan,  yaitu menarik  dan  mendorong  munculnya  industry baru  di  sektor  pertanian,  menciptakan  struktur perekonomian  yang  tangguh,  efisien  dan fleksibel, menciptakan nilai tambah,
meningkatkan penerimaan devisa, menciptakan lapangan  kerja  dan  memperbaiki  pembagian pendapatan (Azhari, 2004).Pembangunan perkebunan  sebagai  bagian  dari  pembangunan suatu  wilayah  harus  sejalan  dengan  tujuan pembangunan  nasional  yang  berupaya  untuk meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat,  jadi pembangunan  perkebunan  harus  diarahkan untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat (Purnomo, 2005).
Aren  telah  ditanam  dan  dikembangkan hampir di seluruh wilayah Indonesia, termasuk di  Kabupaten  Tasikmalaya.  Adanya  potensi dalam  pengembangan  tersebut  maka  harus dimanfaat-kan  dengan  sebaik  mungkin  untuk dapat    meningkatkan  tingkat  pendapatan  bagi setiap  warga  khusunya  petani  aren  dan  perajin gula  aren.  Namun  sampai  saat  ini  masih  ada beberapa kendala yang menyebabkan pendapatan  perajin  gula  aren  masih  rendah. Kendalanya  adalah  pengelolaan  lahan  yang masih  bersifat  tradisional  dan  kurangnya industri  pengolahan  aren.  Masalah  tersebut menyebabkan petani tidak mempunyai alternatif  lain  untuk  memasarkan  arennya. Upaya  diversifikasi hasil  tanaman  aren semakin  berkembang,  salah  satu produknya adalah  gula  aren  yang  terbuat  dari  nira  aren. Namun  sayang  baru  sebagian  kecil  aren Indonesia  yang  dimanfaatkan  niranya  untuk
gula, umunya masih merupakan usaha sampingan, padahal harga dan ekspornya masih merupakan terus meningkat (Safari, 2006).
Menurut Dinas Kehutanan dan Perkebunan  Kabupaten  Tasikmalaya secara
rinci  mengenai    luas  areal  menghasilkan, produksi,  dan  produktivitas  gula aren  di Kabupaten Tasikmalaya pada tahun 2015 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Luas areal menghasilkan, produksi, dan produktivitas gula aren di Kabupaten Tasikmalaya pada tahun 2015
No. Nama Kecamatan Luas Areal Menghasilkan (Hektar) Produksi (Ton) Produktivitas (Ton/Ha) 1 Salawu 212,00 190,59 0,899 2 Sodong Hilir 171,25 153,44 0,896 3 Cigalontang 86,10 77,23 0,897 4 Culamega 33,00 29,83 0,904 5 Gunung Tanjung 38,00 34,28 0,902 6 Sukahening 31,00 27,87 0,899 Jumlah 571,35 531,24 - Rata-rata 95,23 85,54 0,899 Kecamatan Culamega merupakan salah satu Kecamatan di Kabupaten
Tasikmalaya  yang  melaksanakan  usaha  gula Aren dan  mempunyai  potensi  yang  cukup besar. (Dinas  Kehutunan  dan  Perkebunan Kabupaten Tasikmalaya, 2015).
Dalam  pelaksanaan  usaha  gula aren, Kecamatan  Culamega  memiliki  luas  areal menghasilkan  sebanyak 33 hektar  dengan
produksi 29,83 ton dan produktivitas 0,904 ton per  hektar.  Kecamatan  Culamega merupakan Kecamatan  dengan produktivitas cukup tinggi di  Kabupaten  Tasikmalaya. Menurut data dari Balai Penyuluhan Pertanian,  Perikanan  dan Kehutanan (BP3K)  Kecamatan Culamega bahwa pelaksanaan usaha gula aren tersebar di 5  Desa.  Untuk lebih jelasnya pelaksanaan usaha gula aren di Kecamatan Culamega dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Luas Areal Menghasilkan, Produksi, dan Produktivitas Gula Aren di Kecamatan
Culamega Tahun 2014 No. NamaDesa Luas Areal Menghasilkan (Hektar) Produksi (Ton) Produktivitas (Ton/Ha) 1 Bojongsari 9 8,18 0,909 2 Cikuya 12 11,04 0,920 3 Cipicung 5 4,50 0,900 4 Cintabodas 4 3,59 0,899 5 Mekarlaksana 3 2,67 0,892 Jumlah 33 29,8 - Rata-rata 6,6 6,00 0,904
Sumber : Balai Penyuluh Pertanian, Perikanan dan Kehutanan (BP3K) Kecamatan Culamega, 2015.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa Desa
Cikuya memiliki  luas  luas  areal  menghasilkan sebanyak 12 hektar dengan produksi 11,04  ton dan  produktivitas 0,920 ton  per  hektar. Berdasarkan  data  tersebut  dapat  dilihat  bahwa Desa Cikuya merupakan desa  yang  paling potensial dalam produksi gula aren di Kecamatan  Culamega. Desa Cikuya adalah salah  satu  desa  yang  berada  di  Kecamatan Culamega  Kabupaten  Tasikmalaya  dimana  di desa  tersebut  merupakan  pusat  kegiatan agroindustri perajin gula aren. Pengolahan gula
aren    ini  diusahakan  oleh  beberapa  rumah tangga  perajin,  bentuk  agroindustri  yang dilakukan  adalah  turun  temurun  yang  telah dilakukan  dari  dahulu  sampai  sekarang. Teknologi  yang  digunakan  pada  agroindustri gula  aren  ini  tergolong  masih  sederhana sedangkan  pemasaran  hasilnya  dijual  langsung ke pengepul di pasar daerah tersebut dan di luar daerah tersebut.
Pemasaran  gula  aren  di  Desa  Cikuya mempunyai  peluang  yang  cukup baik  untuk dikembangkan. Namun dalam

## MOCHAMAD ERWIN FIRDAUS, DEDI HERDIANSAH SUJAYA, TITO HARDIYANTO
pengembangannya  masih  dijumpai  kendala terutama  fluktuasi  harga  akibat  dari  rantai pemasaran  yang  ada,  sehingga  berakibat kepada  pendapatan  yang  diterima  oleh  petani menjadi  rendah,  dengan  terdapatnya  lembaga- lembaga pemasaran dari produsen ke konsumen  yang  terlibat,  sehingga  terjadi perbedaan  harga  antara  harga  yang  diterima oleh produsen dengan harga yang dibayar oleh konsumen. Perbedaan harga tersebut disebabkan  adanya  biaya  pemasaran  dan keuntungan.  Pada  umumnya  semakin  banyak lembaga yang terlibat dalam kegiatan pemasaran,  maka  perbedaan  harga  semakin besar.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian ini  dilaksanakan dengan  menggunakan  metode  survai,  dengan mengambil  kasus  pada  petani dan lembaga pemasaran gula aren di Desa Cikuya Kecamatan Culamega Kabupaten Tasikmalaya. Daniel  (2002)  menyatakan  bahwa  metode survai  adalah  pengamatan  atau  penyelidikan yang  kritis  untuk  mendapatkan  keterangan yang  baik  terhadap  suatu  persoalan  tertentu  di dalam  daerah  atau  lokasi  tertentu,  atau  suatu studi  ekstensif  yang  dibuat  pola  untuk memperoleh informasi-informasi yang dibutuhkan.
Operasionalisasi Variabel Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Perajin  gula  aren  adalah  orang  yang mengusahakan  gula  aren  yang  berasal dari  nira  aren  dan  selanjutnya  diolah menjadi gula aren.
2. Saluran  pemasaran  adalah  tata  urutan atau  jalur  pemasaran  gula  aren  dari produsn sampai ke konsumen akhir.
3. Lembaga pemasaran adalah orang, perusahaan  atau  lembaga  yang  terlibat langsung dalam pengaliran gula aren dari produsen sampai konsumen.
4. Pedagang  pengumpul  adalah  pedagang yang  membeli  dan  mengumpulkan  hasil gula  aren  dari  petani  kemudian  menjual ke pedagang besar.
5. Pedagang  besar  adalah  pedagang  yang membeli  produk  gula  aren  dalam  jumlah banyak  dan  dijual  kembali  ke  pedagang pengecer.
6. Pedagang  pengecer  adalah  pedagang yang  langsung  menjual  produk  gula  aren kepada konsumen akhir.
7. Konsumen  akhir  adalah  orang  yang mengkonsumsi  produk  gula  aren  dan tidak menjual kembali.
8. Volume  penjualan  adalah  merupakan volume produk yang dijual oleh perantara atau  lembaga  pemasaran,  dinyatakan dalam satuan kilogram (Kg).
9. Volume  pembelian  adalah  merupakan volume produk yang dibeli oleh perantara atau  lembaga  pemasaran,  dinyatakan dalam satuan kilogram (Kg)
10. Harga beli adalah harga  yang dibayarkan oleh  masing-masing  lembaga  pemasaran atau konsumen guna mendapatkan barang-barang  yang  diinginkan,  dihitung dalam satuan rupiah per kilogram.
11. Harga  jual  adalah  harga  yang  diterima oleh  masing-masing  lembaga  pemasaran atau  produsen  sebagai  pengganti  atas komoditi  yang  dipasarkannya,  dihitung dalam satuan rupiah per kilogram
12. Marjin  pemasaran  adalah  perbedaan  atau selisih  harga  yang  dibayarkan  konsumen dengan  harga  yang  diterima  produsen, dinyatakan  oleh  satuan  rupiah  per kilogram.
13. Keuntungan  lembaga  pemasaran  adalah merupakan selisih antara marjin pemasaran  dengan  biaya  pemasaran  gula aren di masing-masing lembaga pemasaran,  dinyatakan  dalam  satuan rupiah per kilogram (Rp/Kg).
14. Biaya  pemasaran  adalah  biaya  yang dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran dalam  proses  pergerakan  gula  aren  dari tangan  produsen  ke  tangan  konsumen akhir, yang terdiri dari :
a. Biaya  pengangkutan  meliputi  biaya bagi kegiatan yang ditunjukan untuk menggerakan  barang-barang  dari tempat  pembelian  sampai ketempat penjualan  dinilai  dalam  satuan rupiah per kilogram (Rp/kg).
b. Biaya bongkar muat dan kuli angkut yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  bagi penggunaan  kuli  angkut  dari  sarana transportasi  ke  tempat  penjualan dihitung  dalam  satuan  rupiah  per kilogram (Rp/kg).
c. Biaya penyimpanan yaitu biaya yang dikelurkan  bagi  sewa  gudang  atau tempat  penyimpanan  dinilai  dalam rupiah  per  kiliogram  per  hari (Rp/kg).
d. Biaya penyusutan adalah biaya yang diperhitungkan oleh lembaga
pemasaran  untuk  mengutip  kerugian
Mm = He – Hp
akibat  adanya  kerusakan  selama peroses  pemasaran  seperti  susut dan hilang,
dinilai dalam rupiah perkilogram  (Rp/kg) (  Angipora, 2002 ).
= Volume Susut (Kg)X Harga Beli (Rp) Volume Beli
15. Share adalah  bagian  harga  yang  diterima produsen yang dinyatakan dalam persen.
16. Total  nilai  produksi  adalah  besarnya harga produk gula aren ditingkat konsumen  dinyatakan  dalam  satuan rupiah per kilogram.
17. Efisiensi  pemasaran  adalah  nisbah  antara biaya  pemasaran  dengan  nilai  produk yang dijual dan dinyatakan dalam persen.

## Teknik Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  dikumpulkan  adalah data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  secara  langsung  dari  perajin  gula aren dan lembaga pemasaran  baik dengan cara wawancara  langsung  menggunakan  alat  bantu berupa  kuesioner.  Sedangkan  data  sekunder adalah  data  yang  didapatkan  dari  literatur- literatur dan instansi atau dinas terkait yang ada hubungannya dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Teknik pengambilan sampel untuk Desa Cikuya dilakukan  dengan  metode purposive sampling,  atas  pertimbangan bahwa  selain memiliki  rata-rata  produksi  dan  produktivitas tinggi, juga sebagian  besar  produksi  gula  aren dari  seluruh  desa  yang  berada  di  Kecamatan Culamega  masuk  ke  Desa  Cikuya.  Hal  ini terjadi  karena  sebagian  besar  pedagang pengumpul  gula  aren  berdomisili  di  Desa Cikuya.  Menurut Sugiyono (2007) purposive sampling adalah teknik  penentuan  sampel dengan  pertimbangan  tertentu.  Jumlah  sampel responden  ditentukan  secara Simple  Random Sampling diambil  sebanyak  30  persen  dari jumlah  populasi  102  orang  yaitu  31 orang perajin  gula  aren.  menurut  Sugiyono  (2007) simple random sampling dilakukan secara acak dan  anggota  populasi  dianggap  homogen. Sugiono  (2007)  menyatakan  bahwa Snowball Sampling  Method adalah  teknik  penentuan sampel  yang  mula-mula  jumlahnya  kecil, kemudian membesar. Ibarat bola salju menggelinding yang lama-lama menjadi besar.

## Rancangan Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  lapangan dianalisis sebagai berikut :
1. Untuk  mengetahui  saluran  pemasaran  gula aren digunakan analisis deskriptif kualitatif.
2. Untuk mengetahui besarnya marjin pemasaran menggunakan rumus (Angipora, 2002) :
Keterangan:
Mm =      Marjin  pemasaran  di  tingkat perajin
He      =      Harga  eceran  di  tingkat  lembaga pemasaran (Rp/kg)
Hp      =      Harga  produk  ditingkat  perajin (Rp/kg)
Karena  dalam  marjin  pemasaran  terdapat dua  komponen  yaitu  komponen  biaya  dan komponen keuntungan maka :
Mm  =   π   +  TC
Keterangan:
Mm =  Margin pemasaran di tingkat perajin π          =      Keuntungan  di  tingkat  lembaga pemasaran
TC =    Total  biaya  pemasaran  di  tingkat lembaga pemasaran
3. Untuk  mengetahui  bagian  harga  yang diterima  perajin  (share)  menggunakan rumus : (Angipora, 2002)
Keterangan :
PS = Bagian harga yang diterima
produsen (Produsen share) Hp = Harga di tingkat perajin (Rp/kg) He  = Harga di tingkat lembaga pemasaran (Rp/kg)
4. Efisiensi pemasaran dihitung dengan menggunakan rumus (Angipora, 2002) :
% 100 x TNP TBP EPS 
Keterangan :
EPS = Efisiensi Pemasaran
TBP = Total Biaya Pemasaran (Rp)
TNP = Total Nilai Produk (Rp)
Kriteria hasil perhitungan :
% 100 x He Hp  PS

## MOCHAMAD ERWIN FIRDAUS, DEDI HERDIANSAH SUJAYA, TITO HARDIYANTO
- Nilai  EPS  terkecil  menunjukkan  bahwa saluran pemasaran tersebut efisien.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan di  Desa Cikuya Kecamatan Culamega Kabupaten Tasikmalaya.  Dengan  pertimbangan  bahwa di Desa    Cikuya Kecamatan Culamega memiliki produksi  dan  produktivitas  yang  tinggi. Adapun  Waktu  dalam  penelitian  ini  di  mulai dari bulan Mei sampai bulan Juli 2016.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Identitas Responden
Jumlah  responden  dalam  penelitian  ini sebanyak  34  orang  yang  terdiri  dari  31  orang perajin gula aren, 1 orang pedagang pengumpul dan 2 orang pedagang pengecer. Semua perajin gula aren, pedagang pengumpul dan satu orang pedagang  pengecer  berada  di  Desa  Cikuya Kecamatan Culamega Kabupaten Tasikmalaya, sedangkan  satu  orang  lagi  pedagang  pengecer lainnya  berada  di  Pasar  Singaparna  Kabupaten Tasikmalaya.
1. Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  data usia  responden  berkisar  antara  27  tahun sampai 65 tahun.
2. Tingkat  pendidikan menunjukkan  bahwa tingkat pendidikan responden untuk
tamatan Sekolah Dasar (SD) yaitu sebanyak 23  responden,  tamatan  Sekolah  Menengah Pertama (SMP) sebanyak 10 responden dan Sekolah  Menengah  Atas  (SMA)  sebanyak satu responden.
3. Pengalaman  Berusaha menunjukkan  bahwa berdasarkan  hasil  penelitian,  pengalaman berusaha responden sebagian besar antara 2 sampai  11  tahun,  yaitu  sebanyak  14 responden,  pengalaman  berusaha  antara  12 sampai  21  tahun  sebanyak  19  responden dan  pengalaman  berusaha  lebih  dari  22 tahun sebanyak 1 responden
4. Tanggungan Keluarga menunjukkan bahwa tanggungan  keluarga  responden  antara  1 sampai 2 orang sebanyak 21 responden, dan tanggungan  keluarga  antara  3  sampai  4 orang sebanyak 13 responden.

## Saluran Pemasaran Gula Aren
Lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran  gula  aren  dari  perajin  sampai  ke tangan  konsumen akhir  adalah  pedagang pengumpul dan
pedagang pengecer. Berdasarkan  hasil  penelitian  di  Desa  Cikuya Kecamatan  Culamega  Kabupaten  Tasikmalaya terdapat  dua  saluran  pemasaran  gula  aren seperti yang terlihat pada Gambar berikut:
Gambar Analisis Biaya, Marjin, dan Keuntungan Pemasaran antar Lembaga Pemasaran
Perlakuan-perlakuan yang  dilakukan oleh  lembaga  pemasaran  dapat  mempengaruhi besarnya  biaya  yang  harus  dikeluarkan  oleh setiap  lembaga  pemasaran  serta  berpengaruh pula terhadap besarnya  marjin dan  keuntungan pemasaran (Soekartawi, 2000).
Besarnya  biaya  yang  dikeluarkan  oleh perajin  akan  berpengaruh  terhadap  harga produk dan akan mempengaruhi besar kecilnya nilai share.  Besarnya  biaya,  marjin,  dan keuntungan pemasaran dapat dilihat pada Tabel 3.
Produse n Konsumen Pedagang Pengecer Saluran I Saluran II Produsen Pedagang Pengecer
Konsume n
Pedagang Pengumpul
Tabel 3. Rata-rata Biaya, Marjin, dan Keuntungan Pemasaran Gula Aren pada Saluran 1 dan Saluran 2
No Lembaga Pemasaran Saluran Pemasaran 1 (Rp/Kg) Saluran Pemasaran 2 (Rp/Kg) 1 Perajin Harga Jual 12.500,00 11.000,00 Marjin 0,00 0,00 Biaya 0,00 0,00 Keuntungan 0,00 0,00 2 Pedagang Pengumpul Harga Beli 0,00 11.000,00 Harga Jual 0,00 13.000,00 Marjin 0,00 2.000,00 Biaya 0,00 310,00 Keuntungan 0,00 1.690,00 3 Pedagang pengecer Harga Beli 12.500,00 13.000,00 Harga Jual 15.000,00 15.500,00 Marjin 2.500,00 2.500,00 Biaya 265,00 262,00 Keuntungan 2.235,00 2.238,00 4 Total Marjin 2.500,00 4.500,00 Biaya 265,00 572,00 Keuntungan 2.235,00 3.928,00 Tabel 3 menunjukkan  bahwa  pada
saluran  1  pedagang  pengecer  membeli  gula aren  dari  perajin  dengan  harga  Rp.  12.500,00 per  kilogram  dan  dijual  kepada  konsumen dengan  harga Rp.  15.000,00  per  kilogram sehingga  marjin  pemasaran  sebesar  Rp. 2.500,00 per kilogram dengan biaya pemasaran sebesar  Rp.  265,00  per  kilogram,  maka keuntungan  pemasaran  sebesar  Rp.  2.235,00 per kilogram.
Pada  saluran  2  pedagang  pengumpul membeli gula aren dengan harga Rp. 11.000,00 per  kilogram  dan  dijual  kembali  ke  pedagang pengecer  dengan  harga  Rp.  13.000,00  per kilogram  sehingga  marjin  pemasaran  sebesar Rp.  2.000,00  per  kilogram.  Dengan  biaya pemasaran  sebesar  Rp.  310,00  per  kilogram, maka  keuntungan  pemasaran  sebesar  Rp.
1.690,00 per kilogram.
Pedagang  pengecer  membeli  gula  aren dengan  harga  Rp.  13.000,00  per  kilogram  dan dijual kembali  ke  konsumen  dengan  harga Rp. 15.500,00  per  kilogram  sehingga  marjin pemasaran  sebesar  Rp.  2.500,00  per  kilogram. Dengan  biaya  pemasaran  sebesar  Rp.  262,00 per  kilogram,  maka keuntungan  pemasaran sebesar Rp. 2.238,00 per kilogram.

## Produsen Share atau  Persentase  Bagian Harga yang Diterima Perajin
Produsen  Share adalah  perbandingan harga yang diterima perajin dengan harga yang dibayarkan  konsumen  akhir  kemudian  dikali seratus  persen.  Untung  dan  ruginya  para perajin  tidak  ditentukan  oleh  besar  dan kecilnya nilai Produsen Share, tetapi dipengaruhi  oleh  harga  produk dan  biaya produksi yang dikeluarkan (Angipora, 2002). Berdasarkan hasil
penelitian menunjukkan  bahwa  harga  jual  gula  aren  di perajin    pada saluran 1 sebesar Rp. 12.500,00 per kilogram dan di pedagang pengecer sebesar Rp.  15.000,00  per  kilogram,  maka  besarnya nilai Produsen Share pada saluran 1 adalah :
ℎ = Hp He X 100 %
ℎ =
12.500
15.000 X 100 %
ℎ = 83,33 %
Harga  jual  gula  aren  di  perajin  pada saluran  2  sebesar  Rp.  11.000,00  per  kilogram dan  di  pedagang  pengecer  sebesar  Rp. 15.500,00  per  kilogram  untuk,  maka  besarnya nilai Produsen Share pada saluran2 adalah :

## MOCHAMAD ERWIN FIRDAUS, DEDI HERDIANSAH SUJAYA, TITO HARDIYANTO
ℎ = Hp He X 100 %
ℎ = 11.000
15.500 X 100 %
ℎ = 70,96 %

## Efisiensi Pemasaran
Efisiensi pemasaran (EPS) adalah perbandingan  nilai  TBP  (Total  Biaya  Produk) dengan  nilai  TNP  (Total  Nilai  Produk) kemudian dikali seratus persen. Nilai EPS yang dikatakan  efisien  adalah  persentase  terkecil (Soekartawi, 2000).
Berdasarkan
hasil penelitian menunjukkan  bahwa  nilai  TBP  (Total  Biaya Produk) pada saluran 1 sebesar Rp. 265,00 per kilogram  dan  nilai  TNP  (Total  Nilai  Produk) sebesar  Rp.  15.000,00  per  kilogram,  maka besarnya nilai EPS pada saluran 1 adalah :

## EPS = TBP
TNP X 100 %
EPS = 265
15000 X 100 %
EPS = 1,77 %
Nilai  TBP pada  saluran  2  sebesar  Rp. 572,00 per kilogram dan nilai TNP sebesar Rp. 15.500,00  per  kilogram,  maka  besarnya  nilai EPS adalah :

## EPS = TBP
TNP X 100 % EPS = 572 15500 X 100 %

## EPS = 3,69 %
Berdasarkan  hasil  perhitungan  diketahui bahwa  nilai  EPS  pada  saluran  1  sebesar  1,77 persen, sedangkan pada saluran 2 yaitu sebesar 3,69  persen.  Pemasaran  dikatakan  efisien apabila  perbandingan  nilai  EPS  (Efisiensi Pemasaran)  antar  saluran  pemasaran  adalah yang  persentase  terkecil,  sehingga  saluran pemasaran  1  adalah  saluran  pemasaran  paling efisien dibandingkan dengan
saluran
pemasaran 2.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1) Terdapat dua saluran pemasaran gula aren dari perajin sampai ke tangan konsumen akhir yaitu
2) Pada  saluran  pemasaran  gula  aren  yang pertama  hanya  melibatkan  satu  lembaga pemasaran yaitu  pedagang pengecer, sedangkan  pada  saluran  pemasaran gula aren yang  kedua melibatkan  dua  lembaga pemasaran yaitu pedagang pengumpul dan pedagang  pengecer. Besarnya  total  marjin pemasaran  pada  saluran  1  adalah  Rp. 2.500,00  per  kilogram  dengan  total  biaya pemasaran sebesar Rp. 265,00 per kilogram sehingga total keuntungan pemasaran  sebesar  Rp. 2.235,00  per kilogram.  Sedangkan  pada  saluran 2, besarnya  total  marjin  pemasaran  adalah
Rp. 4.500,00  per  kilogram  dengan  total biaya  pemasaran  sebesar  Rp. 572,00  per kilogram sehingga total keuntungan pemasaran  sebesar  Rp. 3.928,00  per kilogram.
3) Besarnya  bagian  harga  yang  diterima perajin  (produsen share)  pada  saluran  1 adalah  sebesar 83,33 persen, sedangkan pada saluran 2 adalah 70,96 persen.
4) Saluran 1 adalah saluran pemasaran paling efisien dibandingkan dengan saluran pemasaran    2 berdasarkan  nilai  EPS  yaitu sebesar 1,77  persen.
Produse n Konsumen Pedagang Pengecer Saluran I Saluran II Produsen Pedagang Pengecer
Konsume n
Pedagang Pengumpul
Saran Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan, maka saran yang dapat disampaikan  adalah  perajin  gula  aren  harus lebih  aktif  mencari peluang  pasar  dan diharapkan  dapat  menjual  langsung  kepada konsumen, sehingga dapat menekan biaya agar keuntungan yang diperoleh bisa lebih meningkat.

## DAFTAR PUSTAKA
Angipora,  M.  2002. Dasar-dasar  Pemasaran Edisi  Kedua.  Raja  Grafindo  Persada. Jakarta.
Azhari, DH,. 2004. Dukungan Pengolahan dan Pemasaran Hasil terhadap Pengembangan Agribsinis Hortikultura.  Makalah  Disampaikan pada Pertemuan Sinkronisasi Pelaksanaan Pengembangan - Hortikultura  2004.  Cisarua  Bogor,  24 – 27 Mei 2004. Balai  Penyuluh Pertanian Perikanan  Dan Kehutanan (BP3K) Kecamatan Culamega. 2015. Programa.
Tasikmalaya.
Daniel,  M.  2002. Metode  Penelitian  Sosial Ekonomi. Bumi Aksara. Jakarta.
Dinas  Kehutanan  Dan  Perkebunan  Kabupaten Tasikmalaya. 2014. Laporan Tahunan. Tasikmalaya.
Kotler.  2009. Manajemen  Pemasaran  Edisi Dua Belas Jilid 1. Indeks, Jakarta.
Mantra.  2006. Demografi  Umum.  Universitas Indonesia. Jakarta.
Pragita,T.E.  2010.  Evaluasi  Keragaman  dan Penyimpangan  Mutu  Gula  Kristal  ( Gula  Semut)  di  Kawasan  Home
Industri  Gula Kelapa  Kabupaten Banyumas. [Skripsi ] Fakulatas Pertanian Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto. Purnomo,  E.  2005. Tingkat  Pendapatan  dan Kesejatheraan Peserta
Program Perhutanan  Sosial  Masyarakat  Desa
Cibingbin  Kabupaten  Kuningan  Jawa
Barat. UNWIM. Bandung.
Safari,  Achmad., 2006. Teknik  Membuat  Gula Aren. Penerbit Karya Anda, Surabaya.
Sugiono.  2007. Metode  Penelitian  Bisnis.
Alfabeta. Bandung.
Suratiyah,  2006. Ilmu  Usaha  Tani. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Soekartawi,  2000. Pengantar  Agroindustri.
Raja Grapindo Persada. Jakarta.
Suprapto.  2006. Karateristik,  Penerapan  dan Pengembangan  Agroindustri  Hasil Pertanian  di  Indonesia.  Universitas Mercu Buana. Medan.
Swastha,  B.  2003. Manajemen  Pemasaran Modern. Liberty. Yogyakarta.
Swastha,  B.  dan  Irawan.  2005. Manajemen
Pemasaran Modern. Liberty.
Yogyakarta.
Tjasyono,  B.  2006. Klimatologi.  Institut
Teknologi Bandung. Bandung.