## AKUMULASI LOGAM BERAT (TIMBAL DAN TEMBAGA) PADA AIR,
SEDIMEN DAN IKAN BANDENG ( CHANOS CHANOS FORSSKAL, 1775) DI PERTAMBAKAN IKAN BANDENG DUKUH TAPAK,

## KELURAHAN TUGUREJO, KOTA SEMARANG
The Accumulation of Heavy Metal (Lead And Copper) in Water, Sediment and Milkfish ( Chanos chanos Forsskal, 1775) at Milkfish Ponds in Dukuh Tapak, Kelurahan Tugurejo, Semarang
Aniek Suryani a , Kukuh Nirmala b , Daniel Djokosetyanto b a Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor, 16680 - missanytok@gmail.com b Departemen Budidaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga, Bogor, 16680
Abstract. Tapak River pollution that occurred for the last few years will lead to contamination of heavy metals in milkfish ponds located  in Tapak area. This finding potentially causes the accumulation of heavy metals (lead and copper) in the water, sediments and organs (gills, liver and muscle) of milkfish and will affect fish productivity and food safety. The objectives of this study were to : analyze the accumulation of heavy metal in water, sediment and milkfish organ. The accumulation of heavy metal calculated by concentration factor of heavy metal in sediment and bioconcentration factor in milkfish organ. The rate concentration factor for heavy metal in sediment were 6679.003 ± 825.83 for Pb and 981.14 ± 156.77 for Cu. The calculation result of the average bioconcentration factor (BCF) of heavy metal (water) in each fish organ exhibited that Pb metal tended to be highly accumulate in all fish organs while Cu was low to high in accumulative. The BCF value of heavy metals (sediments) towards milkfish organ showed that Pb and Cu were slightly accumulative.
Keywords: Bioconcentration factor (BCF) , heavy metals, milkfish, ponds in Dukuh Tapak, PTWI.
(Diterima: 20-07-2017; Disetujui: 20-11-2017)

## 1. Pendahuluan
Dukuh  Tapak  merupakan  salah  satu  wilayah penghasil  ikan  bandeng  di  Kelurahan  Tugurejo  yang ber  kontribusi  terhadap  pendapatan  masyarakat setempat  dan  capaian  produksi  perikanan  bandeng  di Kota  Semarang.  Kelangsungan  tambak  bandeng  di Dukuh Tapak bergantung pada sumber air yang berasal dari  Sungai  Tapak  yang  bercampur  dengan  air  laut. Namun, indikasi pencemaran Sungai Tapak yang masih terjadi  hingga  saat  ini  dapat  menjadi  suatu  ancaman bagi  keberlangsungan  usaha  budidaya  ikan  bandeng. Berdasarkan PP No. 82 Tahun 2001 bahwa pencemaran air  adalah  masuknya  atau  dimasukkannya  makhluk hidup, zat, energi atau komponen lain ke dalam air oleh kegiatan manusia sehingga kualitas air turun sampai ke tingkat  tertentu  yang  menyebabkan  air  tidak  dapat berfungsi  sesuai  dengan  peruntukannya.  Palar  (2012) mengatakan bahwa pencemaran yang mampu menghancurkan tatanan lingkungan hidup berasal dari bahan  yang  memiliki  daya  racun  (toksisitas)  yang tinggi seperti senyawa kimia  yang berbahan aktif  dari logam  berat.    Berdasarkan  data  yang dilaporkan  BLH Kota Semarang (2016) bahwa kandungan logam berat yang  ditemukan  di  Sungai  Tapak  untuk  logam  Pb
berada  pada  kisaran  <0.0052-0.0533  mg/l  sedangkan logam Cu mencapai kisaran 0.0029-0.0065 mg/l.
Berkembangnya  jenis  industri  yang  berada  di  hulu Sungai  Tapak  sangat  berpotensi  menimbulkan pencemaran sungai akibat buangan limbah yang masuk ke  dalam  sungai  dan  mengalir  menuju  muara  Tapak. Warga  yang  berada  di  wilayah  Tugurejo  sering mengeluhkan  perusahaan  yang  masih  membuang limbahnya tanpa pengelolaan terlebih dahulu. Meskipun  larangan  tersebut  sudah  diatur  di  dalam Perda  No.13  Tahun  2006  tentang  Pengendalian Lingkungan  Hidup  akan  tetapi  masih  ada  dugaan terhadap  perusahaan  yang  membuang  limbahnya belum sesuai dengan ketentuan. Ningwuri dan Aditika (2015)  berpendapat  bahwa  masalah  pencemaran  yang terjadi  di  Sungai  Tapak  merupakan  dampak  langsung dari  pembuangan  limbah  yang  dilakukan  oleh  pabrik. Pada awal tahun 1990, terjadi sengketa lingkungan oleh adanya  sebuah  industri  minuman  yang  ditengarai membuang  limbah  yang  mencemari  Sungai  Tapak sehingga  berdampak  pada  kelangsungan  hidup  ikan yang  dibudidayakan.  Menurut  Sukhla et  al. (2007) bahwa  pencemaran  logam  berat  yang  berbahaya  di perairan disebabkan buangan limbah industri. Berdasarkan hasil penelusuran Susanah (2011) bahwa sebaran  jenis  industri  yang  berada  di  sekitar  Dukuh Tapak  Kecamatan  Tugurejo  Semarang  antara  lain industri  pengepakan  ikan,  industri  sabun,  industri
makanan,  industri  meubel,  industri  keramik  dan perlengkapan  rumah  tangga,  industri  paku,  dan  lain sebagainya. Selain jenis industri yang berada di sekitar sungai,  maka  limbah  domestik  dan  pertanian  diduga juga  turut  menambah  beban  pencemaran  di  sungai tersebut.  Connel  dan  Miller  (2006)  mengungkapkan bahwa  sumber  utama  pemasukan  logam  berat  berasal dari  kegiatan  pertambangan,  cairan  limbah  rumah tangga,  limbah  dan  buangan  industri  serta  aliran  dari pertanian.
Tambak  bandeng  yang  berada  di  Dukuh  Tapak merupakan  bagian  dari  muara  Tapak  yang  mengalir dari bagian hulu yang berada di Taman Lele dan Sungai Beji  (Martuti,  2012).  Sumber  utama  pasokan  air tambak  di  Dukuh  Tapak  berasal  dari  air  sungai  yang bercampur  dengan  air  laut  pada  saat  pasang.  Hal tersebut  sangat  memungkinkan  terbawanya  bahan pencemar  ke  dalam  lingkungan  tambak  yang  berasal dari air sungai dan muara Tapak. Indikasi pencemaran yang  paling  mencolok  terjadi  pada  musim  penghujan yang  ditandai  dengan  adanya  perubahan  warna  air sungai  menjadi  hitam  pekat  dan  disertai  bau  yang menyengat.  Pada  musim  tersebut,  pembudidaya tambak  harus  melakukan  upaya  untuk  menahan  air sungai agar tidak masuk ke dalam tambak karena dapat mengancam  kelangsungan  hidup  ikan  bandeng  yang dipelihara.
Irianto  (2005)  mengungkapkan  bahwa  pencemaran logam  berat  sangat  merugikan  ikan  baik secara  fisik maupun    fisiologik,  seperti  kerusakan  vertebral  dan kerusakan  lamella  sekunder  pada  insang.  Disamping itu,  Darmono  (2001)  menyatakan  bahwa  akumulasi logam berat terhadap ikan dapat mempengaruhi aspek ekonomi  yaitu  menurunkan  mutu  hasil  perikanan  dan nilai jual bahkan terjadinya penolakan akibat tingginya residu  logam  pada  produk  perikanan  yang  dihasilkan. Dengan demikian,  media pemeliharaan budidaya  ikan harus  layak  agar  tidak  menimbulkan  resiko  bagi  ikan yang  dibudidayakan  maupun  bahaya  keamanan pangan.  Logam  berat  yang  masuk  ke  dalam  tubuh makhluk  hidup  akan  mengalami  biokonsentrasi, bioakumulasi  dan  biomagnifikasi.    Hidayah  (2013) mengungkapkan bahwa dampak yang ditimbulkan dari adanya  logam  berat  dalam  perairan  tergantung  dari keberadaan logam dalam air dan sedimen. Berdasarkan studi pendahuluan yang dilaksanakan pada awal Maret 2017  diketahui  bahwa  konsentrasi  logam  Pb  dan  Cu yang  terakumulasi  pada  ikan  keting  yang  ditangkap pada  muara  Sungai  Tapak  masing  masing  mencapai 1.35 mg/kg dan 4.8 mg/kg. Adanya kandungan logam berat  yang ditemukan pada  ikan keting tersebut dapat menjadi indikator kemungkinan terjadinya kontaminasi logam  berat  (Pb  dan  Cu)  baik  di  lingkungan  perairan sungai  maupun  ekosistem  tambak.  Berdasarkan  hasil penelitian  Martuti (2012) bahwa terjadinya akumulasi
logam  berat  pada  ikan  dapat  diketahui  dari meningkatnya kadar logam berat Cu yang di perairan < 0.1  mg/l,  sedangkan  dalam  tubuh  ikan  meningkat menjadi  <0.01  –  3.8  ppm.  Hal  tersebut  menunjukkan bahwa sekecil apapun kadar logam berat dalam badan perairan  dapat  menyebabkan  terjadinya  akumulasi logam  berat  pada  tubuh  ikan.  Menurut  Asante et  al. (2014) bahwa tingkat bioakumulasi logam berat dalam organisme air tergantung pada kemampuan organisme dalam memetabolisme logam dan keberadaan konsentrasi logam di dalam perairan.
Turkmen et  al .  (2009)  mengungkapkan  bahwa ditemukannya kandungan logam berat pada konsentrasi rendah atau tinggi dapat menjadi faktor resiko terhadap munculnya  berbagai  penyakit.  Tembaga  ( copper ) termasuk  logam  essensial  yang  memainkan  peranan dalam  sistem  biologi  sedangkan  timbal  ( lead ) merupakan  logam  non  essensial  yang  bersifat  toksik. Darmono (2001) menyatakan bahwa masuknya logam berat ke dalam tubuh manusia dapat melalui beberapa jalan,  yaitu  inhalasi  (melalui  pernapasan),  termakan (melalui  saluran  pencernaan)  dan  penetrasi  melalui kulit.  Menurut  Saputra  (2009)  bahwa  dampak akumulasi  logam  berat  yang  terjadi  pada  ikan  antara lain  dapat  menurunkan  tingkat  kematangan  gonad, menutup  membran  insang,  sehingga  ikan  akan kekurangan  oksigen  serta  menghambat  pertumbuhan disamping  itu  daging  ikan  akan  menjadi  tidak  aman untuk  dikonsumsi.  Selanjutnya,  Sucipto  (2016) mengungkapkan bahwa pangan yang tidak aman dapat menyebabkan  penyakit  yang  disebut foodborne disease ,  yaitu  gejala  penyakit  yang  timbul  akibat mengkonsumsi pangan yang mengandung bahan/senyawa  beracun  atau  organisme  patogen. Menurut  Widowati et  al. (2008)  bahwa  logam  berat dapat menimbulkan efek gangguan terhadap kesehatan manusia,  tergantung  pada  bagian  mana  logam  berat tersebut  terikat  di  dalam  tubuh  serta  besarnya  dosis paparan.
Mengingat bahaya logam berat dapat mempengaruhi produktivitas  ikan  budidaya  maupun  kesehatan manusia  maka  tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis  akumulasi    logam  berat  di  air,  sedimen dan organ ikan bandeng (insang, hati dan daging).

## 2. Metode Penelitian

## 2.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  pada  pertambakan  ikan bandeng  di  Dukuh  Tapak,  Kelurahan  Tugurejo,  Kota Semarang. Waktu penelitian dilaksanakan pada Bulan Maret – April 2017 dengan lokasi pengambilan sampel dapat dilihat pada Gambar 1.

## Gambar 1. Lokasi Pengambilan Sampel

## 2.2. Alat dan Bahan Penelitian
Peralatan yang digunakan pada penelitian ini, berupa satu  set  alat  analisis  AAS (Atomic  Absorbtion Spectrofotometre) yang  berada  di  laboratorium Produktivitas Lingkungan (ProLing) - Institut Pertanian Bogor (IPB), dengan batas deteksi alat seperti pada Tabel 1. Alat yang digunakan untuk pengambilan sampel, berupa:  jaring ikan, cool box, alat pengambil sedimen, pipet tetes, timbangan analitik, penggaris, alat dokumentasi,  alat  bedah, hand GPS  Garmin,  dan penggaris. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah:  air,  sedimen,  ikan  bandeng  ukuran  konsumsi (insang,  hati  dan  daging),  botol  dan  plastik polyethylene (PE),  botol jar volume  500  ml , tisu, lakban, kertas label, HNO 3 pekat, dan aquades.
Tabel 1. Batas deteksi alat AAS untuk pengujian logam berat (Pb dan Cu) pada air, sedimen dan ikan di Laboratorium Pro-Ling
No Parameter Batas Deteksi Alat Air (mg/l) Sedimen (mg/kg) Ikan (mg/kg) 1 Pb 0.006 0.23 0.23 2 Cu 0.003 1.20 1.20

## 2.3. Penentuan Titik Sampling
Pendekatan pengambilan  sampel  air,  sedimen  dan ikan  bandeng  didasarkan  pada  tambak  -  tambak  yang sedang  melakukan  panen  ikan  bandeng  atau  telah mencapai  ukuran  konsumsi  sehingga  diperoleh koordinat  pengambilan  sampel  sesuai  Tabel  2. Pengambilan  sampel  dilakukan  pada  3  (tiga)  stasiun tambak dengan pengulangan sebanyak 3 (tiga) kali.

## 2.4. Cara pengambilan sampel
Sampel air diambil pada setengah kedalaman tambak sebanyak 3 (tiga) kali di setiap stasiun tambak. Sampel yang  diambil  pada  setiap  titik  sebanyak  ±  500  ml kemudian dimasukkan pada botol PE dan ditambahkan 10 tetes HNO 3. Selanjutnya, botol sampel dimasukkan ke dalam cool box yang telah berisi blue ice pack atau es  batu.  Pengambilan  sampel  sedimen  dilakukan hingga  kedalaman  20  cm  dari  permukaan  sedimen dengan berat ±500 gram.
Tabel 2.  Koordinat titik pengambilan sampel air, sedimen dan ikan Bandeng di Tambak Tapak
Titik Sampling Koordinat S E Stasiun  I 06 ˚ 58'02.00 " 110 ˚ 20'44.00" Stasiun II 06 ˚ 57'55.00" 110 ˚ 20'46.80" Stasiun III 06 ˚ 57'44.00" 110 ˚ 20'53.40"
Kemudian,  sampel  sedimen  dimasukkan  ke  dalam botol jar dan disimpan pada cool box yang telah berisi blue ice pack atau es batu. Sampel  ikan  diambil  ±500 gram secara komposit sebanyak 3 (tiga) kali pada setiap stasiun  tambak  kemudian  sampel  diukur  panjang  dan ditimbang  bobotnya.  Rata-rata  panjang  dan  bobot keseluruhan ikan pada setiap stasiun ditunjukkan pada Tabel  3.  Setelah  itu,  ikan  dibedah  untuk  memperoleh organ target yang diteliti, yaitu: insang, hati dan daging. Sampel  organ  ikan  yang  telah  dipisahkan  selanjutnya ditimbang  dan  dimasukkan  ke  dalam  plastik  PE  dan disimpan pada cool box yang telah berisi blue ice pack atau es batu. Rata-rata bobot insang dan hati pada setiap stasiun tambak disajikan pada Tabel 4.
Tabel 3. Rata-rata panjang dan bobot ikan bandeng di Tambak Tapak
Stasiun Tambak Kisaran panjang ikan (min-max) Rata-rata panjang ikan ± SD (cm) Kisaran bobot ikan  (min-max) Rata-rata bobot ikan ± SD                 (cm) Stasiun  I 27.95-29.15 28.67±0.63 463-500 484.33± 19.14 Stasiun II 36.50- 39.70 38.57±1.79 583-565 563.67± 20.03 Stasiun III 23.70-  24.50 24.06±0.40 496-570 535±  37.16 Tabel 4. Rata-rata bobot insang dan hati ikan bandeng di   Tambak Tapak Stasiun Tambak Kisaran bobot insang (min- max) Rata-rata bobot insang ± SD (gram)
Kisaran bobot hati (min- max) Rata-rata bobot hati    ± SD (gram) Stasiun  I 15-19 17.67±2.31 3-5 4±1 Stasiun II 20-22 21.33±1.15 6-7 6.33± 0.57 Stasiun III 25-37 32±6.24 8-10 8.67± 1.15

## 3. Analisis Data

## 3.1. Analisa Faktor Konsentrasi (FK)
Penghitungan  nilai  FK  bertujuan untuk  mengetahui kemampuan  akumulasi  logam  berat  pada  sedimen dibandingkan dengan pada kolom air tambak. Nilai FK diperoleh dengan  mengikuti rumus yang diadopsi dari Siregar dan Edward (2010):
FK = [Logam berat] sedimen
[Logam berat] air
3.2. Analisa Faktor Biokonsentrasi (Bioconcentration Factor/BCF)
Penghitungan  nilai  BCF  untuk  mengetahui  tingkat akumulasi  logam  berat pada organ  ikan dibandingkan dengan  media  lingkungannya  (air  dan  sedimen). Connel  dan  Miller  (2006)  menyatakan  bahwa biokonsentrasi  adalah  masuknya  bahan  pencemar secara  langsung  dari  air  melalui  insang  ataupun  kulit. Faktor  biokonsentrasi  dihitung  berdasarkan  rumus berikut  yang  diadopsi  dari  Mountouris et  al .  (2002) dalam Potipat et al. (2015):
BCF  = [Logam berat] biota

## [Logam berat] ambient medium
Ambient  medium menggambarkan  konsentrasi  logam berat pada ambient (air dan sedimen).

## 4. Hasil dan Pembahasan
4.1. Faktor Konsentrasi (FK) Logam Berat pada air dan sedimen.
Nilai  FK  diperoleh  berdasarkan  hasil  perhitungan konsentrasi  logam  berat  pada  air  dan  sedimen. Pengukuran  logam  Pb  dalam  air  pada  setiap  stasiun menunjukkan  hasil  yang  bervariasi  yaitu  mencapai 0.0093 – 0.0107 mg/l sedangkan kandungan logam Cu berada pada kisaran 0.0480 – 0.0733 mg/l. Kandungan logam  berat  pada  sedimen  di  setiap  stasiun  tambak, masing  -  masing  berada  pada  kisaran  55.90  –  81.34 mg/kg untuk logam Pb dan 55.76 – 66.09 mg/kg untuk logam Cu. Rata-rata kandungan logam Pb dalam air dan sedimen adalah 0.0099± 0.0013 mg/l dan 66.52± 25.46 mg/kg sedangkan rata-rata kandungan logam Cu dalam air dan sedimen adalah 0.0629± 0.014 mg/l dan 60.36± 8.56 mg/kg. Data pengukuran logam berat pada air dan sedimen tambak dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5.    Rata-rata dan standar deviasi (SD) konsentrasi logam berat dalam air dan sedimen di Tambak Tapak
Stasiun Tambak Air (mg/l) Sedimen (mg/kg) Pb Cu Pb Cu Stasiun I 0.0097± 0.0021 0.0673± 0.0055 62.32± 15.69 59.23±  9.84 Stasiun II 0.0093± 0.0006 0.0480± 0.0115 55.90± 5.57 55.76± 3.77 Stasiun III 0.0107± 0.0006 0.0733± 0.0087 81.34± 42.32 66.09± 9.97 Rata-rata ± SD 0.0099± 0.0013 0.0629± 0.014 66.52± 25.46 60.36± 8.56
Masuknya  cemaran  logam  berat  ke  dalam lingkungan  tambak  dapat  menimbulkan  terjadinya proses  akumulasi  dalam  air,  sedimen  maupun  tubuh komoditas yang dibudidayakan. Hal tersebut disebabkan ikan dapat menyerap cemaran logam berat ke  dalam  tubuhnya  secara  aktif  dan  pasif.    Ridhowati (2013)  menyatakan  bahwa passive  uptake dilakukan dengan 2 (dua) cara yaitu dengan pertukaran ion yang digantikan  dengan  logam  berat  dan  kedua  adalah pembentukan  senyawa  kompleks  antara  ion  antara logam  berat  dengan  senyawa  fungsional  secara  cepat. Selanjutnya, active  uptake merupakan  mekanisme
masuknya  logam  essensial  melalui  sistem  transpor membran.
Keberadaan  logam  berat  di  kolom  air  juga  dapat membahayakan  bagi  kehidupan  fitoplankton  akibat efek  akumulasi  logam  berat  yang  mengendap  di perairan.  Logam berat yang  mengendap  tersebut akan sulit  terlepas  ke  perairan  sehingga  kandungan  logam berat di dasar perairan  lebih  besar dibandingkan  pada kolom  air.  Sumber  logam  berat  yang  terdapat  di lingkungan tambak Tapak diduga berasal dari aktivitas antropogenik  seperti  industri,  pemukiman  maupun pertanian.  Jenis  industri  yang  berada  di  hulu  DAS Tapak, antara lain : pabrik keramik, pabrik pengolahan
kayu,  industri  obat  dan  kosmetika,  industri  makanan, dan  industri  sabun  bayi.  Oleh  karena  itu,  potensi akumulasi pada  lingkungan  budidaya sangat  mungkin terjadi. Gambaran yang menginformasikan berapa kali lebih tinggi kandungan logam berat yang terendap dan terakumulasi  pada  sedimen  akibat  proses  transportasi logam  berat  dari  kolom  air  dihitung  menggunakan faktor  konsentrasi.  Pada  penelitian  ini  diperoleh  nilai faktor  konsentrasi  logam  berat  di  sedimen  bervariasi pada masing-masing stasiun dengan kisaran  6010.43- 7602.15  untuk  Pb  dan  880.09  -  1161.73  untuk  Cu. Rata-rata  nilai  FK  logam  Pb  di  sedimen  6679.003  ± 825.83 yang menunjukkan bahwa kandungan logam Pb dalam  sedimen  mencapai  6679  kali  lebih  tinggi dibandingkan  kandungan  logam  Pb  pada  kolom  air. Selanjutnya,  nilai  FK  logam  Cu  pada  sedimen  telah mencapai rata-rata 981.14±156.77 yang berarti bahwa kandungan logam Cu pada sedimen mencapai 1001 kali lebih  tinggi  dibandingkan  kandungan  logam  Cu  pada kolom air. Hasil perhitungan nilai FK sedimen dan air di tambak dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Faktor Konsentrasi (FK) sedimen dan air di Tambak Tapak
Stasiun Tambak Logam Berat Pb Cu Stasiun I 6424.43 880.09 Stasiun II 6010.43 1161.73 Stasiun III 7602.15 901.59 Rata-rata ± SD 6679.003 ± 825.83 981.14 ± 156.77
Berdasarkan hasil perhitungan FK logam berat (Pb dan  Cu)  pada  sedimen  diketahui  adanya  kontribusi logam  berat  dalam  kolom  air  yang  menyebabkan peningkatan konsentrasi logam berat mencapai ratusan hingga ribuan kali.  Mulyani et  al. (2015) menyatakan bahwa  kemampuan  sedimen  dalam  mengakumulasi logam  berat disebabkan proses akumulasi  bahan yang tidak  larut  dalam  air  dan  kemudian  terendapkan.  Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  sedimen  merupakan reservoir bagi bahan pencemar di perairan. Tingginya akumulasi logam berat pada sedimen akan mempengaruhi  kualitas  sedimen  sehingga  berpotensi menimbulkan  efek  merugikan  terhadap  organisme akuatik.  Disamping  itu,  tingginya  akumulasi  logam berat pada sedimen juga akan berpotensi mempercepat terjadinya  bioakumulasi  pada  tubuh  ikan  bandeng. Shukla et al. (2007) mengatakan bahwa setelah masuk ke  dalam  air,  logam  berat  dapat  terabsorbsi  pada permukaan padat (sedimen), tetap larut atau tersuspensi di  dalam  air  atau  diambil  fauna.    Hasil  perhitungan menunjukkan  bahwa  rata-rata  nilai  faktor  konsentrasi logam Pb secara keseluruhan lebih tinggi dibandingkan dengan  logam  Cu  kemungkinan  disebabkan  adanya kompetisi  kedua  logam  untuk  dapat  terikat  di  dalam bahan  organik.  Disamping  itu,  logam  Pb  merupakan logam  yang  sulit  didegradasi  dan  bersifat  akumulatif. Menurut  Widowati et  al. (2008)  bahwa  logam  berat yang  terlarut  di  dalam  air  akan  berpindah  ke  dalam sedimen  dan  berikatan  dengan  materi  organik  bebas atau materi organik  yang  melapisi pemukaan sedimen sehingga terjadi penyerapan langsung oleh permukaan sedimen.  Selanjutnya,  Paundanan  (2015)  berpendapat
bahwa terakumulasinya logam berat di dalam sedimen sangat  dipengaruhi  berbagai  faktor  seperti  suhu, salinitas dan jenis logam itu sendiri yang sifatnya sulit terurai sehingga terakumulasi dalam sedimen.
4.2. Faktor
Biokonsentrasi (Bioconcentration
Factor/BCF)  Logam  Berat  pada  Organ  Ikan Bandeng.
Kontaminasi  logam  berat  yang  masuk  ke  dalam lingkungan  budidaya  akan  menyebabkan  akumulasi logam  berat  pada  komoditas  yang  dibudidayakan. Mukhtasor  (2007)  menyatakan  bahwa  bioakumulasi adalah  pengambilan  dan  penyimpanan  bahan-bahan kimia (polutan) dari sumber eksternal seperti makanan, air, substrat dan udara. Menurut Mukono (2010) bahwa perpindahan  bahan  toksik  ke  dalam  organ  organisme melalui  4  (empat)  proses  yaitu:  absorbsi,  distribusi, metabolisme dan ekskresi dengan perjalanan toksikan yang  dimulai  dari  masuknya  ke  kompartemen lingkungan,  kemudian  mengalami  proses  transfer  dan akhirnya mengalami transformasi.
Kemampuan    organ    ikan  dalam  mengakumulasi logam  berat  juga dapat ditentukan melalui perhitungan faktor  biokonsentrasi  (BCF).  Penentuan  nilai  faktor biokonsentrasi  (BCF)  didasarkan  perbandingan  antara konsentrasi  logam  berat  pada  organ  ikan  dengan konsentrasi    logam  berat  dalam  kolom  air  serta perbandingan konsentrasi logam berat pada organ ikan dengan konsentrasi dalam sedimen. Rata-rata kandungan logam Pb pada insang, hati dan daging ikan bandeng, masing-masing adalah: 3.07±0.35, 5.06±1.03 mg/kg  dan  2.07±0.13  mg/kg.  Sedangkan,  rata-rata konsentrasi  logam  Cu  pada  setiap  organ  tersebut, adalah:  4.80±1.67  mg/kg,  15.70±8.83  mg/kg  dan 1.76±1.42  mg/kg.  Data  konsentrasi  logam  berat  pada organ ikan dapat dilihat pada Tabel 7 hingga Tabel 9, sedangkan hasil perhitungan BCF disajikan pada Tabel 10 hingga Tabel 12.
Analisis  faktor  biokonsentrasi  (BCF)  bertujuan untuk mengetahui tingkat akumulasi logam berat dalam kolom air dan sedimen terhadap organ ikan bandeng di Tambak  Tapak.  Kisaran  nilai  BCF  logam  Pb  pada kolom air terhadap organ ikan bandeng, yaitu 210.04 - 510.29  termasuk  dalam  kategori  akumulatif  tinggi (BCF  100-1000)  sedangkan  kisaran  nilai  BCF  logam Cu pada kolom air terhadap organ ikan bandeng berada pada  kisaran  26.94  -  249.19  termasuk  kategori akumulatif  rendah    (BCF  <30)  hingga  tinggi. Sementara itu, kisaran nilai BCF logam berat (Pb dan Cu)  pada  sedimen  terhadap  organ  ikan  bandeng termasuk  kategori  akumulatif  rendah . Nilai faktor biokonsentrasi (BCF) logam Pb dan Cu terbesar dalam kolom  air  ditemukan  pada  organ  hati  ikan  bandeng, masing-masing  sebesar  :  510.29  dan  249.19. Adapun nilai BCF logam Pb dan Cu pada kolom air pada bagian insang,  masing-masing  sebesar  311.87  dan  75.41 sedangkan pada bagian daging masing-masing sebesar 210.04  dan  26.94 . Menurut  Extoxnet  (2002)  dalam Taufik dan Setiadi (2012) bahwa semakin tinggi  nilai BCF  suatu  bahan  kimia  dalam  suatu  biota
menunjukkan  bahwa  potensi  bioakumulasi  atau biomagnifikasi  substansi  tersebut  semakin  besar  dan semakin  tinggi.  Oleh  karena  itu,  nilai  BCF  dapat dijadikan  sebagai  indikator  pengaruh  negatif  suatu bahan kimia beracun terhadap ekosistem dan keamanan pangan.
Tabel 7. Rata-rata dan standar deviasi (SD) konsentrasi logam berat pada insang ikan bandeng di Tambak Tapak Stasiun Tambak Insang Ikan (mg/kg) Pb Cu Stasiun I 3.09±0.43 4.47±0.78 Stasiun II 3.15±0.43 3.40±0.73 Stasiun III 2.97±0.32 6.53±1.56 Rata-rata ±SD 3.07±0.35 4.80±1.67 Tabel 8. Rata-rata dan standar deviasi (SD) konsentrasi logam berat pada hati ikan bandeng di Tambak Tapak Stasiun Tambak Hati Ikan (mg/kg) Pb Cu Stasiun I 4.38±0.79 12.52±0.91 Stasiun II 4.92±0.86 12.51±4.03 Stasiun III 5.87±1.10 22.07±14.27 Rata-rata ±SD 5.06±1.03 15.70±8.83 Tabel 9. Rata-rata dan standar deviasi (SD) konsentrasi logam berat pada daging ikan bandeng di Tambak Tapak Stasiun Tambak Daging Ikan (mg/kg) Pb Cu Stasiun I 2.14±0.19 2.02±1.80 Stasiun II 2.003±0.12 0.87±1.51 Stasiun III 2.07±0.01 2.39±0.82 Rata-rata ±SD 2.07±0.13 1.76±1.42 Tabel 10. Nilai BCF logam berat pada organ insang ikan bandeng di Tambak Tapak Stasiun Tambak BCF [Insang/Air] BCF [insang/sedimen] Pb Cu Pb Cu Stasiun I 319.31 66.39 0.05 0.07 Stasiun II 337.86 70.83 0.06 0.06 Stasiun III 278.44 89 0.04 0.10 Rata-rata ±SD 311.87 ±30.40 75.41 ±11.98 0.05 ±0.01 0.08 ±0.02 Tabel 11.  Nilai  BCF logam berat pada  organ hati ikan bandeng di Tambak Tapak Stasiun Tambak BCF [Hati/ Air] BCF [Hati/Sedimen] Pb Cu Pb Cu Stasiun I 453.45 185.94 0.07 0.21 Stasiun II 526.79 260.69 0.09 0.22 Stasiun III 550.62 300.95 0.07 0.33 Rata-rata ±SD 510.29 ±50.65 249.19 ±58.36 0.07 ± 0.010 0.25 ± 0.07 Tabel 12.  Nilai BCF logam berat pada organ daging ikan   Bandeng di Tambak Tapak Stasiun Tambak BCF            [Daging/ Air] BCF [Daging/Sedimen] Pb Cu Pb Cu Stasiun I 221.72 30.05 0.03 0.03 Stasiun II 214.64 18.19 0.04 0.02 Stasiun III 193.75 32.59 0.02 0.04 Rata-rata ±SD 210.04 ±14.54 26.94 ±7.68 0.03 ± 0.01 0.03 ±0.01
Berdasarkan  hasil  perhitungan  BCF  logam  berat dalam  kolom  air  terhadap  ikan  bandeng  di  tambak
Dukuh Tapak menunjukkan bahwa nilai BCF logam Pb dan  Cu  pada  kolom  air  tertinggi  ditemukan  pada  hati ikan bandeng yang kemudian diikuti dengan insang dan daging.  Jika  dibandingkan  dengan  akumulasi  logam berat  pada  lingkungan  tambak,  maka  diperoleh gambaran pola akumulasi logam berat pada  kolom air < organ ikan < sedimen. Hal tersebut mengindikasikan bahwa  penyerapan  logam  berat  ke  dalam  tubuh  ikan lebih  besar  pada  kolom  air  dibandingkan  sedimen sehingga  meningkatkan  kepekatan  konsentrasi  logam berat  pada  organ  ikan  yang  kemudian  akan terakumulasi.  Selain  itu,  besarnya  akumulasi  logam berat  pada  organ  ikan  dibandingkan  dengan  air disebabkan ikan bandeng cenderung hidup di kolom air sehingga  terjadi  kontak  langsung  dengan  air  dan penyerapan  logam  berat  secara  difusi  melalui  air. Mulyani et  al. (2015)  menyatakan  bahwa  akumulasi logam  berat  oleh  ikan  di  lingkungan  perairan  dapat terjadi  melalui  3  (tiga)  cara  akumulasi,  yaitu  : akumulasi  logam  berat  dari  sedimen,  sistem  rantai makanan  dan  logam  berat  yang  terlarut  dalam  air. Ditemukannya akumulasi logam berat yang lebih tinggi pada  organ  ikan  terutama  pada  hati  ikan  disebabkan hati merupakan organ utama regulasi logam pada ikan dan  paparan  logam  berat  akan  menghasilkan  induksi produksi metallothionein dan  pengikatan  logam  pada protein (Shukla et al. , 2007).
Hidayah  (2013)  menyatakan  bahwa  bioakumulasi dalam  organisme  air  secara  umum dipengaruhi  oleh kandungan  logam  berat  dalam air,  pakan,  jenis  ikan, ekskresi    dan    metabolisme.  Proses  bioakumulasi menimbulkan  konsentrasi  suatu  komponen  kimia  di dalam  tubuh  organisme    dapat    lebih    tinggi dibandingkan    konsentrasinya    di    lingkungan    atau dalam    makanan    organisme    tersebut.    Apabila dibandingkan  dengan  nilai  BCF  logam  Pb  dan  Cu, maka nilai BCF (logam berat pada kolom air terhadap organ  ikan  bandeng)  yang  tertinggi  adalah  logam  Pb. Hal tersebut  menunjukkan bahwa organ ikan bandeng mempunyai kemampuan yang tinggi dalam mengakumulasi  logam  Pb  pada  kolom  air  yang menyebabkan konsentrasi logam berat pada tubuh ikan akan lebih besar dibandingkan dengan media hidupnya. Sementara  itu,  nilai  BCF  logam  Pb  dan  Cu  pada sedimen  menunjukkan  bahwa kemampuan organ ikan bandeng  dalam  mengakumulasi  logam  berat  pada sedimen  termasuk  dalam  kategori  rendah.  Amriani et al. (2011)  menyatakan  bahwa  besar  kecilnya  BCF tergantung  pada  jenis  logam  berat,  organisme,    lama pemaparan    serta    kondisi  lingkungan    perairan. Tingginya  nilai  BCF  logam  Pb  pada  organ  ikan bandeng  disebabkan  logam  tersebut  termasuk  logam non  essensial yang  memiliki  kecenderungan  sulit dimetabolisme  di  dalam  tubuh  ikan  sehingga mengakibatkan logam Pb menumpuk pada organ ikan. Widowati et  al. (2008)  menyatakan  bahwa  logam  Pb bersifat  akumulatif.    Menurut  Al  Najare et  al .  (2015) bahwa  akumulasi  timbal  pada  ikan  dapat  mengubah sifat  hemoglobin  dengan  mengurangi  afinitasnya terhadap  oksigen  sehingga  menyebabkan  terjadinya pembengkakan  dan  kerusakan.  Asante et  al. (2015)
berpendapat  bahwa  bioakumulasi  logam  berat  pada organisme  akuatik  bergantung  pada  kemampuan organisme  dalam  melakukan  metabolisme  logam  dan konsentrasi  logam  yang  ada  di  perairan.  Selanjutnya, Yulaipi  dan  Aunorohim  (2013)  mengatakan  bahwa logam berat  dapat  terakumulasi  di  dalam  tubuh  suatu organisme dan tetap tinggal dalam jangka waktu lama sebagai  racun.  Adanya  sejumlah  sumber  logam  berat baik air  maupun sedimen  yang dipindahkan ke dalam organ ikan kemungkinan akan mempengaruhi keberadaan  logam  berat  tersebut  pada  kompartemen lingkungan.
Lawrence  and  Hemingway  (2003)  berpendapat bahwa  pencemaran  logam  berat  di  perairan  akan memberikan  konsekuensi  terhadap  aspek  ekonomi serta kesehatan manusia. Berdasarkan aspek ekonomi, pencemaran  perairan  akan  mengurangi  keuntungan finansial  akibat  menurunnya  populasi  dan  kualitas. Terakumulasinya logam berat pada tubuh ikan bandeng akan mengakibatkan efek toksik pada manusia apabila dikonsumsi  secara  terus  menerus.    Eneji et  al. (2011) mengatakan  bahwa  bioakumulasi  yang  terjadi  pada suatu organisme tergantung pada kemampuan organisme  dalam  mencerna  logam  berat  dan konsentrasi logam berat yang ada di lingkungan sekitar. Menurut Palar  (2012)  bahwa  proses  masuknya  logam berat pada tubuh manusia dapat melalui beberapa jalan yaitu  melalui  makanan  dan  minuman,  udara  dan penetrasi  pada  lapisan  kulit.  Mukono  (2010) menyatakan bahwa absorbsi bahan toksik oleh saluran pencernaan, pernafasan dan kulit tergantung sifat fisika dan kimia bahan toksik tersebut. Terjadinya akumulasi logam berat (Pb dan Cu) pada ikan bandeng di Tambak Tapak  harus  diwaspadai  agar  ikan  yang  dikonsumsi tidak  menimbulkan  resiko  kesehatan  bagi  manusia. Ridhowati (2013) berpendapat bahwa timbal (Pb) dapat menghambat  aktivitas  enzim  yang  terlibat  dalam pembentukan  haemoglobin  (Hb).  Kemudian,  Riani (2012) menyatakan bahwa Cu dapat  berikatan dengan gugus sulfidril sehingga akan menghambat sistem kerja enzim dan  fungsi protein. Cu juga dapat menghalangi posisi  ion  logam  essensial,  menghalangi  proses transportasi  antar  sel  dan  mengakibatkan  terjadinya kerusakan  oksidatif  pada  tubuh.  Darmono  (2001) mengungkapkan  bahwa  gejala  toksisitas  timbal  pada orang  dewasa  yang  terlihat  adalah  penderita  terlihat pucat, sakit perut, muntah, anemia dan secara psikologi dan  neuropsikologi ditemukan gejala sulit  mengingat- ingat  (sistem  meori  sangat  berkurang),  konsentrasi menurun,  kurang  lancar  berbicara  dan  gejala  syaraf lainnya. Selanjutnya, Sembel  (2015)  mengungkapkan bahwa  mengkonsumsi  tembaga  dalam  jumlah  besar akan  merusak  ginjal  dan  hati  bahkan  dapat mengakibatkan kematian. Penyakit lainnya yang dapat diakibatkan  adanya  akumulasi  tembaga  adalah melemahnya otot jantung dan akumulasi kalsium dalam ginjal.
5. Kesimpulan
Lingkungan tambak ikan bandeng di Dukuh Tapak,
Kelurahan Tugurejo, Kota Semarang telah terakumulasi  logam  berat  baik  pada  air,  sedimen maupun  organ  ikan  bandeng  Kemampuan  akumulasi logam berat pada sedimen ditunjukkan dengan adanya konsentrasi  logam  berat  pada  sedimen  lebih  tinggi dibandingkan dengan konsentrasi logam berat pada air. Hati  merupakan  organ  ikan  yang  paling  banyak mengakumulasi  logam  berat  dibandingkan  dengan organ ikan bandeng lainnya.

## Daftar Pustaka
[1] Al Najare, Jaber,  Talal,  Hantoush, 2015.  The Concentrations of  Heavy  Metals  (Copper,  Nickel,Lead,  Cadmium,  Iron, Manganese) In Tenualosa Ilisha (Hamilton, 1822) hunted from Iraqi Marine Water. J. Mesop Environ. 1(3), pp. 31-43.
[2] Amriani,  Hendrarto  B.,  Hadiyarto  A.,  2011.  Bioakumulasi Logam    Berat    Timbal    (Pb)    dan    Seng  (Zn)  pada  Kerang Darah (Anadara granosa  L.)  dan  Kerang Bakau (Polymesoda bengalensis  L.)  di  Perairan  Teluk  Kendari.  Jurnal  Ilmu Lingkungan. 9(2), pp. 45-50.
[3] Asante  F.,  Agbeko  E.,  Addae  G.,  Quainoo  A.  K.,  2014. Bioaccumulation  of  Heavy  Metals  in  Water,  Sediments  and Tissues  of  Some  Selected  Fishes  From  The  Red  Volta, Nangodi in the Upper East Region  of  Ghana. British Journal of Applied Science & Technology. 4(4), pp. 594-603.
[4] [BLH]  Badan  Lingkungan  Hidup  Kota  Semarang,  2016. Laporan  Akhir  Kajian  Daya  Tampung  dan  Mutu  Kelas  Air Sungai Tapak. Planner Consultant, Semarang.
[5] [BPS]  Badan  Pusat  Statistik,  2015.  Rata-rata  Konsumsi  per Kapita  Seminggu  Beberapa  Macam  Bahan  Makanan. [terhubung berkala]. https://www.bps.go.id/ [03 Mei 2017].
[6] Connel,  D.W,  Miller,  G.J.,  2006.  Kimia  dan  Ekotoksikologi Pencemaran. Universitas Indonesia Press, Jakarta.
[7] Darmono,  2001.  Lingkungan  Hidup  dan  Pencemaran. Universitas Indonesia Press, Jakarta.
[8] Eneji I.S, Sha’ato R, Annune P.A. 2011. Bioaccumulation of Heavy  Metals  in  Fish  (Tilapia  Zilli  and  Clarias  Gariepinus) Organs  From  River  Benue,  North  -  Central  Nigeria.  Pak.  J. Anal. Environ. Chem. 12 (1&2).
[9] Hidayah,  A.M.,  2013.  Kandungan  Logam  Berat  Pada  Air, Sedimen  dan  Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus  Linn.)  di Keramba  Danau  Rawapening.  Tesis.  Sekolah  Pascasarjana, Universitas Diponegoro, Semarang.
[10] Irianto A., 2005. Patologi Ikan  Teleostei. Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta.
[11] Lawrence A.J and Hemingway K.L., 2003. Effect of Pollution in  Fish  :  Mollecular  Effect  and  Population  Responses.  First Publishing. Wiley-Blackwell Publishing Company.
[12] Martuti N.K.T., 2012. Kandungan Logam Berat Cu dalam Ikan Bandeng, Studi Kasus di Tambak Wilayah  Tapak Semarang. Prosiding  Seminar  Nasional  Pengelolaan  Sumberdaya  Alam dan Lingkungan.
[13] Mukhtasor., 2007. Pencemaran Pesisir dan Laut. PT. Pradnya Paramita, Jakarta.
[14] Mukono  H.J.,  2010.  Toksikologi  Lingkungan.  Airlangga University Press, Surabaya.
[15] Mulyani  S,  Irsadi  A,  Kariada  N.K.T.,  2015.  Analisis  Pola Akumulasi  Logam  Cu  Ikan  Bandeng  Selama  Periode Pertumbuhan  di  Tambak.  Laporan  Kemajuan  Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi. Semarang.
[16] Ningwuri,  Aditika,  A.,  2015.  Dua  Budaya,  Pertanian  dan Industri  Matapencaharian  dalam  Masyarakat  Pesisir  Dukuh Tapak,  Tugurejo,  Kecamatan  Tugu,  Kota  Semarang.  Jurnal Kajian Kebudayaan.10 (1), pp. 1-25.
[17] Palar,  H.,  2012.  Pencemaran  dan  Toksikologi  Logam  Berat. Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
[18] Paundanan , M, 2015. Kontaminan Logam Berat (Hg dan Pb) pada  Air,  Sedimen  dan  Ikan  Selar  Tetengkek  (Megalaspis cordyla)  di  Teluk  Palu  Provinsi  Sulawesi  Tengah.  Tesis. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
[19] [PERDA]  Peraturan  Daerah.  2006.  Peraturan  Daerah  Kota Semarang  Nomor  13  Tahun  2006  tentang  Pengendalian Lingkungan Hidup. Semarang (ID).
[20] Potipat,  J.,  Tangcrock-olan,  N.,  Helander,  H.F.,  2015. Bioconcentration  Factor  (BCF)  and  Depuration  of  Heavy Metals of Oysters (Saccostrea cucullata) and Mussels (Perna viridis)  in  the  River  Basins  of  Coastal  Area  of  Chanthaburi Province, Gulf of Thailand. Environmental Asia Journal. 8 (2), pp. 118-128.
[21] [PP]  Peraturan  Pemerintah.  2001.  Peraturan  Pemerintah Republik  Indonesia  Nomor  82  Tahun  2001  tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air. Jakarta (ID).
[22] Riani,  E.,  2012.  Perubahan  Iklim  dan  Kehidupan  Biota Akuatik.  (Dampak  pada  Bioakumulasi  bahan  Berbahaya  dan Beracun & Reproduksi). IPB Press, Bogor.
[23] Ridhowati,  S.,  2013.  Mengenal  Pencemaran  Ragam  Logam. Graha Ilmu, Yogyakarta.
[24] Saputra, A., 2009. Bioakumulasi Logam Berat pada Ikan Patin yang  Dibudidayakan  di  Perairan  Waduk  Cirata  dan Laboratorium. Tesis. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
[25] Sembel,  D.T.,  2015.  Toksikologi  Lingkungan.  Dampak Pencemaran  dari  Berbagai  Bahan  Kimia  dalam  Kehidupan Sehari-hari. Penerbit Andi, Yogyakarta.
[26] Shukla,  V.,    Dhankhar,  M.,  Prakash,  J.,  Sastry,  K.V.,  2007. Bioaccumulation  of  Zn,  Cu  and  Cd  in  Channa  punctatus. Journal of Environmental Biology. 28(2), pp. 395-397.
[27] Siregar,Y.I., Edward, J., 2010. Faktor Konsentrasi Pb, Cd, Ni, Zn dalam Sedimen Pesisir Kota Dumai. Maspari Journal. pp. 01-10.
[28] Sucipto,  C.D.,  2016.  Keamanan  Pangan  untuk  Kesehatan Manusia.
[29] Susanah,  U.A.,  2011.  Struktur  Mikroanatomi  Insang  Ikan Bandeng  di  Tambak  Wilayah  Tapak  Kelurahan  Tugurejo Kecamatan  Tugu  Semarang.  Skripsi.  Universitas  Negeri Semarang, Semarang.
[30] Taufik,  I.,  Setiadi,  E.,  2012.  Toksisitas  serta  Potensi Bioakumulasi  dan  Bioeliminasi  Insektisida  Endosulfan  pada Ikan Mas (Cyprinus carpio). J Ris. Akuakultur. 7 (1), pp. 131- 143.
[31] Turkmen, M., Turkmen, A., Tepe, Y., Tore,Y., Ates, A., 2009. Determination  of  Metals  In  Fish  Species  from  Aegean  and Mediterranean  Seas.  Jounal  Food  Chemistry.  113,  pp.  233– 237.
[32] Widowati,  W.,  Sastiono,  A.,  Jusuf,  R.,    2008.    Efek  Toksik Logam. Penerbit Andi, Yogyakarta.
[33] Yulaipi,  S.,  Aunurohim.,  2013.  Bioakumulasi  Logam  Berat Timbal  (Pb)  dan  Hubungannya  dengan  Laju  Pertumbuhan Ikan  Mujair  (Oreochromis  mossambicus).  Jurnal  Sains  dan Seni Pomits. 2 (2), pp. 2337-3520.