Buletin Poltanesa Vol. 23 No. 1 (Juni 2022) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v23i1.1200 © 2022 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY

## Pelestarian Sego Godog sebagai Makanan Legendaris di Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta

## Damiasih*
Pariwisata, Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta damiasih@stipram.ac.id
*Corresponding author Fresilya Ningrum Pariwisata, Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta fresilya@gmail.com
Abstrak — Permasalahan  yang  di  bahas  dalam  penelitian ini  adalah  Pelestarian  Sego  Godog  Sebagai  Makanan Legendaris  Di  Kabupaten  Bantul  Daerah  Istimewa Yogyakarta.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui bagaimana  strategi  yang  dilakukan  dalam  Pelestarian Sego  Godog  Sebagai  makanan  Legendaris  di  Kabupaten Bantul  Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Metode  penelitian yang  di  gunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode kualitatif.  Sedangkan  teknik  pengumpulan  data  yang  di gunakan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara  dan  kuesioner.  Setelah  data  yang  di  peroleh terkumpul  kemudian  di  lakukan  analisis  data  dengan menggunakan  teknik  SWOT.  Dari  hasil  penelitian  yang di  peroleh  menunjukkan  bahwa  Secara  keseluruhan, Fasilitas  utama  dan  fasilitas  pendukung  di  Warung  Sego Godog  sudah  lengkap.  Namun  jumlah  fasilitas  seperti kursi  dan  meja  masih  kurang  untuk  menampung banyaknya  pengunjung  yang  datang  setiap  harinya. Sebaiknya  pengelola  memperhatikan  hal  tersebut  untuk dapat  menyediakan  fasilitas  meja dan kursi lebih banyak demi kenyamanan para pengunjung yang ingin menikmati Sego Godog.
Kata  Kunci — Pelestarian,  Sego  Godog,  Pengunjung, Bantul, Yogyakarta

## I. P ENDAHULUAN
Pariwisata  merupakan  sektor  penggerak  utama  bagi DIY.  Besarnya  sumbangan  bidang  pariwisata  terhadap perekonomian  daerah  istimewa,  inilah  yang  membuat pemerintah provinsi senantiasa mengembangkan berbagai inovasi  dan  kreasi.  Di  Yogyakarta  sendiri  memiliki banyak  budaya  dan  adat  yang  belum  terekspos  dengan luas dari pihak luar, obyek wisata yang ditawarkan, mulai dari  pegunungan,  pantai-pantai,  hutan,  peninggalan sejarah, wisata belanja, minat kusus maupun kuliner.
Dunia  pariwisata  mulai  disadari  sebagai  peluang  baru di sekitar bisnis dan perdagangan Industri pariwisata yang mempunyai  potensi  cukup  besar  karena  mendatangkan devisa  yang  besar  bagi  Negara  Indonesia.  Hal  tersebut sangat  dapat  menunjang  tingkat  kesejahteraan  hidup rakyat (Suhendroyono, 2016).
Sebagai  salah  satu  sektor  andalan  yang  diharapkan mampu memberikan sumbangan devisa bagi Negara pada saat  ini  dan  pada  masa  datang,  pariwisata  memiliki
kerentanan  terhadap  faktor-faktor  lingkungan  alam, keamanan, dan aspek global lainnya (Primantoro, 2015).
Kepariwisataan merupakan salah satu industri strategis di dunia. Hal ini disebabkan sebagian negara-negara yang ada di dunia mendapatkan devisa dari sektor kepariwisataan. Kepariwisataan juga merupakan kegiatan yang  strategis  jika  ditinjau  dari  segi  pengembangan ekonomi  dan  sosial  budaya  karena  kepariwisataan mendorong terciptanya lapangan pekerjaan, perkembangan investasi, peningkatan pendapatan masyarakat,  peningkatan  kualitas  masyarakat  dan menanamkan  rasa  cinta  tanah  air  terhadap  nilai-nilai budaya bangsa (Suyitno, 2013).
Pendit,  S  Nyoman pariwisata  yang  merupakan rangkaian  atau  gabungan  dari  tiga  kata  dan  kemudian melahirkan  sebuah  kata  pariwisata  yang  dianggap  baku, dapat  berarti  pergi  secara  lengkap  meninggalkan  rumah atau kampung, berkelana atau berjalan terus menerus  (A. Kiswantoro, 2014).
Marpaung  menyatakan  daya  tarik  yang  tidak  atau belum  dikembangkan  semata-mata  hanya  merupakan sumber  daya  potensial  dan  belum  dapat  disebut  sebagai daya tarik wisata, sampai adanya suatu jenis pengembangan tertentu, misalnya, penyediaan aksebilitas atau fasilitas (Satriawati & Jati, 2016).
Menurut  Atik  Hendarwati Budaya  bangsa  mewarisi nilai-nilai  unggulan  dari  budaya-budaya  lokal.  Budaya- budaya  lokal  yang  ada  di  suatu  negara  selanjutnya menjadi  warisan  budaya  ( cultural  heritage) .  Masyarakat terbentuk  melalui  sejarah  yang  panjang,  perjalanan berliku, tapak demi tapak, trial and error. Pada titik-titik tertentu terdapat peninggalan-peninggalan yang eksis atau terekam  sampai  sekarang  yang  kemudian  menjadi warisan budaya (Hendrawati, 2015).
Indonesia memiliki sumber daya pariwisata yang tidak kalah  menariknya  bila  dibandingkan  dengan  negara  lain di  kawasan  Asean.  Namun  demikian  kepemilikan kelebihan  sumber  daya  tersebut  perlu  diiringi  dengan upaya  dan  usaha  yang  lebih  terarah,  agar  sumber  daya tersebut  mampu  memiliki  daya  saing  dalam  menarik kunjungan  wisatawan.  Keppres  No.  38  Tahun  2005 mengamanatkan  bahwa  seluruh  sektor  harus  mendukung pembangunan  pariwisata  Indonesia.  Hal  ini  merupakan peluang  bagi  pembangunan  kepariwisataan  Indonesia. Apalagi pemerintah sudah merencanakan bahwa pariwisata harus menjadi andalan pembangunan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
Indonesia. Kebijakan ini memberikan beberapa implikasi antara lain perlu adanya pembenahan yang menyeluruh di berbagai  sektor.  Namun  tentunya  agar  lebih  efisien  dan efektifnya pembangunan kepariwisataan tersebut diperlukan  suatu  flatform  pembangunan  pariwisata  yang berorientasi  kepada trend kepariwisataan  global  masa kini dan masa depan.
Kabupaten  Bantul,  yang  merupakan  bagian  dari Daerah  Istimewa  Yogyakarta  memiliki  potensi  wisata yang  besar  untuk  dikembangkan.  Potensi  wisata  tersebut antara  lain  berasal  potensi  sumber  daya  alam,  kuliner, kebudayaan  dan  sejarah  masyarakat  Bantul  yang  sangat kaya.  Potensi  wisata  yang  berasal  dari  kebudayaan  dan sejarah  antara  lain  Makam  Raja  Raja  Imogiri,  Gereja Ganjuran  dan  Sentra  Kerajinan  Gerabah  Kasongan. Potensi wisata yang berasal dari sumber daya alam antara lain  Hutan  Pinus  Mangunan,  Pantai  Parangtritis.  Potensi wisata kuliner antara lain, Sate Klathak, Mangut Lele dan Sego  Godog.    Dengan  adanya  berbagai  potensi  tersebut tentunya  pemerintah  daerah  perlu  melestarikan  dan merevitilisasi  kearifan  lokal  khususnya  di  Kabupaten Bantul  terutama  sektor  makanan  tradisional  yang  dapat dijadikan aset wisata kuliner (Rinawati et al., 2017).
Sego  Godong  merupakan  bagian  dari  makanan tradisional.  Makanan  tradisional  merupakan  makanan termasuk minuman dan jajanan dengan proses pembuatan dan  bahan-bahan  yang  digunakan  secara  alami. (Nurhalimah,  2016).  Sego  Godog  menjadi  salah  satu makanan  yang  dikenal  sebagai  salah  satu  daya  tarik wisata  kuliner  menjadi  andalan  Kabupaten  Bantul  selain mangut  lele.  Rumah  Makan  Sego  godog  dapat dikategorikan  sebagai  wisata  makanan  ( food  tourism ) yang  secara  umum  didefinisikan  sebagai  kunjungan  ke produsen  makanan,  festival  makanan,  resto  dan  lokasi spesifik  untuk  mencicipi  makanan  serta  menikmati maupun mempelajari produksinya  (Karamayudha, 2017). Di  Indonesia  setiap  daerah  tentunya  memiliki  makanan khas tradisional yang diandalkan yang dapat menjadi ciri khas atau identitas suatu budaya khususnya dari makanan tradisional  (Widosari,  2020).  Terdapat  hubungan  erat antara  faktor  budaya  dan  kebiayasaan  (Wigna  & Khomsan, 2011). Eksistestensi minat makanan tradisional khusunya  bagi  generasi  muda  seolah  perlahan  mulai ditinggalkan  seiring  adanya  perkembangan  zaman  dan gaya hidup khususnya generasi muda yang lebih memilih makanan  cepat  saji  dibandingkan  memilih  makanan tradisional  (Lestari  &  Christina,  2018).  Jika  dilihat potensi  Indonesia  disetiap  daerah  untuk  mengangkat kuliner Gastronomi sebagai sebuah identitas sangat besar dengan  memanfaatkan  kearifal  lokal  karena  gastronomi lokal  dapat  dijadikan  sebagai  salah  satu  indikator  lokal berbasis  budaya  dengan  keunggulan  budaya  masing- masing khusunya dibidang makanan (Krisnadi, 2018),
Dengan  demikian  wisata  makanan  khususnya  Sego Godog  memiliki  potensi  yang  sangat  besar  sebagai food tourism yang memiliki potensi untuk meningkatkan aspek ekonomi selain itu juga menikatkan aspek sosial budaya.

## II. M ETODOLOGI
Dalam penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif.  Seperti  yang  dikemukakan  oleh  Creswell bahwa  metode  kualitatif  merupakan  metode  atau  cara untuk  melakukan  eksplorasi  dan  cara  memahami  makna dari sejumlah individu atau sekelompok orang (Kaharuddin,  2021).  Sedangkan  Teknik  pengumpulan daya  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah observasi, wawancara dan kuisioner. (Kaharuddin, 2021).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana upaya  yang  dilakukan  dalam  pelestarian  Sego  Godog sebafai  makanan  legendari  di  Kabupaten  Bantul,  Daerah Istimewa  Yogyakarta  serta  menambah  ilmu  pengetahuan dan  pengalamanan  dari  informasi  atau  fakta  yang  terjadi dilapangan.  Selain  itu  penelitian  ini  dapat  dijadikan rujukkan  dengan  subjek  penelitian  yang  serupa  dengan mengangkat  Sego  Godog.  Lokasi  penelitian  ini  penjual Sego  Godog  dengan  mengambil  subjek  penelitian  para penjual  Sego  Godog  yang  ditemui  di  Desa  Bandungan Kulon,  Kalurahan  Pendowoharjo,  Kecamatan  Sewon, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Sumber data terdiri dari data primer dan data sekunder, data primer yaitu data yang  diperoleh  langsung  dari  subjek  penelitian  dengan menggunakan alat pengukuran atau alat pengambilan data langsung  pada  subjek  sebagai  sumber  informasi  yang dicari  (Utama  &  Mahadewi,  2012). Sedangkan  data sekunder  yang  diperoleh  lewat  pihak  lain,  baik  langsung diperoleh  oleh  peneliti  dari  subjek  penelitiannya.  Data sekunder  berupa  dokumentasi,  laporan  maupun  rujukan sumber  referensi  yang  sesuai  dengan  penelitian  ini. Setelah  data  yang  diperoleh  terkumpul  kemudian dilakukan  analisis  data  dengan  menggunakan  Teknik SWOT.  Dengan  menggunakan  Teknik  SWOT  peneliti dapat  mengetahui  kekuatan,  kelemahan,  ancaman  dan peluang  dalam  pelestarian  sego  godog  sebagai  makanan legendaris  di  Kabupaten  Bantul,  Daerah  Istimewa Yogyakarta (Utomo & Satriawan, 2018).

## III. H ASIL D AN P EMBAHASAN

## A. Demografi Kabupaten Bantul
Kabupaten  Bantul  memiliki  luas  508,85  km 2 atau 15,905 dari luas wilayah DIY. Terletak pada 110° 12' 34" sampai 110° 31' 08" Bujur Timur dan antara  07° 44' 04" sampai  08°  00'  27"  Lintang  Selatan.  Di  sebelah  utara, berbatasan  dengan  Kota  Yogyakarta  dan  Kabupaten Sleman,  di  sebelah  timur  berbatasan  dengan  Kabupaten Gunungkidul,  di  sebelah  barat  berbatasan  dengan Kabupaten  Kuloprogo,  dan  di  sebelah  selatan  berbatasan dengan  Samudra  Indonesia.  Secara  administratif,  terbagi atas 17 kecamatan 75 desa, dan 933 padukuhan.
Wilayah  Kabupaten  Bantul  memiliki  ketinggian  antara 0  meter  hingga  >  500  meter  di  atas  permukaan  laut. Bagian  selatan  keadaan  alamnya  berpasir  dan  sedikit berlaguna  terbentang  di  pantai  selatan,  sedangkan  bagian tengah  adalah  daerah  datar  dan  landai  merupakan  daerah pertanian. Bagian timur adalah daerah yang landai, miring dan terjal. Bagian barat adalah daerah sedikit landai serta perbukitan  yang  membujur  dari  utara  ke  selatan. Kabupaten  Bantul  dialiri  6  sungai  yang  mengalir
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
sepanjang  tahun  dengan  panjang  114  km 2 yaitu  sungai oyo,  sungai  opak,  sungai  code,  sungai  winongo,  sungai bedog dan sungai progo.
Kabupaten  Bantul  terdiri  dari  17  Kecamatan,  dengan jumlah  desa  sebanyak  75  dengan  wilayah  meliputi: Kecamatan  Srandakan,  yang  membawahi  2  desa. Kecamatan Sanden, yang membawahi 4 desa. Kecamatan Kretek  yang  membawahi  5  desa.  Kecamatan  Pundong, yang  membawahi  3  desa.  Kecamatan  Bambanglipuro, yang  membawahi  3  desa.  Kecamatan  Pandak,  yang membawahi  4  desa.  Kecamatan  Pajangan,  yang membawahi 3 desa. Kecamatan Bantul, yang membawahi 5  desa.  Kecamatan  Jetis,  yang  membawahi  4  desa. Kecamatan Imogiri, yang membawahi 8 desa. Kecamatan Dlingo, yang membawahi 6 desa. Kecamatan Banguntapan, yang membawahi 8 desa. Kecamatan Pleret, yang  membawahi  5  desa.  Kecamatan  Piyungan,  yang membawahi 3 desa. Kecamatan Sewon, yang membawahi 4  desa.  Kecamatan  Kasihan,  yang  membawahi  4  desa Kecamatan Sedayu, yang membawahi 4 desa. Kabupaten Bantul  salah  satu  Kabupaten  di  Provinsi  DIY  yang merupakan sebagai pusat pemerintahan, pusat pendidikan, dan pusat perekonomian.

## B. Warung Sego Godog
Warung Sogo Godog ini berada di tengah sawah dan di dalam  kawasan  perkampungan  sehingga  memiliki suasana  tempat  yang  nyaman  dan  tenang.  Tepatnya berada di Desa Bandungan Kulon, Kalurahan Penduwoharjo,  Kecamatan  Sewon,  Bantul,  Daerah Istimewa  Yogyakarta.  Dari  wisata  Pantai  Parangtritis sendiri  kira-kira  hanya  membutuhkan  waktu  ½  jam  (30 menit)  perjalanan  saja . Jalan  menuju  kuliner  Sego Godog  sendiri  juga  sudah  nampak  memadai,  para pengunjung  dapat  menggunakan  kendaraan  roda  dua, kendaraan roda empat, atau kendaraan pribadi lainnya.
Akses  menuju  Sego  Godog  sangat  mudah.  Kondisi jalan  yang  baik  dan  cukup  lebar  mudah  di  tempuh  dari arah  Yogyakarta  -  Jl.  Parangtritis  –  Pertigaan  lampu merah  ke  kanan  (Barat)  –  menuju  jl.  Cepit  Tembi  – sampai per-empatan menuju arah kanan (utara) – menuju jl.  Sewon  indah  raya.  Setelah  turun  dari  kendaraan  di pinggir  jalan  aspal  desa  akan  di  temui  warung  Sego Godog di sebelah kanan jalan tepat di perkampungan dan tengah  sawah.  Di  depan  warung  Sego  Godog  ada  poster besar  sehingga  akan  sangat  mudah  untuk  menemukan warung  Sego  Godog.Kondisi  jalan  aspal  masih  ada  yang berlubang  kecil  di  beberapa  titik  namun  tetap  bagus  dan mudah untuk di lewati.
Fasilitas yang ada di warung Sego Godog di antaranya seperti  tempat  parkir,  toilet,  meja  dan  kursi.  Disana terdapat 12 kursi panjang besar, 2 kursi di depan, 10 kursi besar  di  dalam  warung  dengan  6  meja  besar  dan  3  meja kecil untuk lesehan di dalam rumah.
Kebersihan  di  warung  Sego  Godog  sudah  cukup terjaga  dengan  baik.  Tidak  ada  sampah  yang  berserakan di  dalam  warung  Sego  Godog  maupun  di  dapur  tempat pengolahan Sego Godog.
Untuk  sumber  daya  manusia  di  Warung  Sego  Godog terdiri  dari  1  Juru  Masak  1  orang  penyaji  1  orang  cuci
piring  dan  1  orang  penerima  pesanan  dan  juga pembayaran.  Tidak  ada  batasan  umur  dan  status pendidikan  dalam  menjalankan  Warung  Sego  Godog. Semua  SDM  yang  bekerja  disana  adalah  keluarga pengelola  yaitu  Bapak  Slamet  yaitu  masyarakat  asli Bantul.  Hubungan  antar  SDM  pun  terjalin  dengan  baik antara  pengelola,  pekerja  yang  berada  di  Warung  Sego Godog dan juga masyarakat sekitar.
Warung  Sego  Godog  merupakan  kepunyaan  pribadi Bapak  Slamet  atau  Pak  Pethel.  Resep  Sego  Godog  ini sendiri  ditemukan  karena  ketidaksengajaan  beliau  ketika sakit  ingin  makan  makanan  yang  hangat  namun  ada nasinya  sehingga  beliau  memasak  Sego  Godog.  Beliau mendirikan  Warung  Sego  Godog  mulai  dari  tahun  1986 hingga  sekarang.  Proses  pengolahan  Sego  Dodog  ini masih  sangat  tradisional  yaitu  menggunakan  tungku dengan  arang,  tidak  menggunakan  kompor  gas  atau minyak, sehingga aroma sego godog semakin nikmat dan juga  ketahanan  panasnya  juga  semakin  lama  di bandingkan memasak menggunakan kompor.
Eksistensi  Sego  Godog  semakin  meningkat  dengan banyak  pengunjung  yang  memposting  Sego  Godog  Pak Pethel  (slamet)  ini  di  media  sosial.  Banyaknya  kaula muda  yang  membagi  tempat  warung  Sego  Godong sebetulnya  bisa  menjadi  salah  satu  potensi  besar  dalam memperkenalkan  serta  melestarikan  wisata  kuliner  khas Bantul  menjadi  salah  satu  potensi  daya  tarik  wisata (Marsiti  et  al.,  2019).  Meskipun  Sego  Godog  sudah banyak  orang  yang  mengetahuinya  namun  Sego  Godog belum  menjadi  makanan  Khas  Bantul  yang  tercatat  di dinas  Pariwisata  Bantul.  Sehingga  Warung  Sego  Godog ini  berdiri  sendiri  tanpa  ada  bantuan  dari  pemerintah setempat. Bahan yang digunakan dalam pembuatan Sego Godog ialah Nasi matang, Bihun, Kol, Telur ayam, Ayam Kampung,  daun  bawang,  daun  sledri,  bawang  goreng, tomat, timun, cabai potong, kaldu ayam. Tentunya belum tercatatnya  Sego  Godog  belum  tercatat  di  dinas Pariwisata  Bantul  menjadi  salah  satu  hal  yang  cukup menarik.  Padahal  Kabupaten  Bantul  selain  dikenal dengan berbagai potensi wisata alam dikenal juga dengan wisata kulinernya yang beraneka ragam.
Sebagai  makanan  tradisional  tentunya  bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya menggunakan  bahan-bahan  alami  dengan  bebragai bumbu  seperti;  bawang  putih,  kemiri,  pala,  merica,  ebi, pala  ini  semua  di  haluskan,  kemudian  bumbu  tambahan kecap manis, saus cabai, garam, micin dan sedikit minyak goreng.    Cara  pengolahan  Sego  Godog  untuk  1  porsi:  1) Pertama  siapkan  peralatan  seperti  kompor,  kuali,  dan spatula  dan  juga  bahan  utama  dan  bumbu,  selain  itu mangkuk  untuk  menyajikan.  2)  Setelah  semuanya  siap panaskan  sedikit  minyak,  setelah  minyak  panas  tumis sedikit  kol  sampai  sedikit  layu  kemudian  dimasukkan bumbu  halus  yang  telah  di  campur  sedikit  air  kaldu  + ayam suir + air kaldu ayam + cabai (sesuai permintaan) + daun  bawang  +  micin  +  garam  +  satu  butir  telur  +  saos +kecap  semua  bahan  dan  bumbu  ditunggu  sampai mendidih. 3) Kemudian baru ditambahkan bihun + nasi di masak  hingga  bumbu  meresap  dan  mendidih  semua. Proses pengolahan membutuhkan waktu ±6 menit sampai
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
siap dihidangkan, proses pemasakan dilakukan per porsi. 4)  Setelah  selesai  memasak,  sego  godog  disajikan  di mangkuk  dan  ditaburi  bawang  goreng  dan  juga  seledri, selain itu ada tambahan kol cincang, timun dan juga cabai di piring terpisah. 5). Sego Godog siap di nikmati.
Jam  buka  warung  Sego  Godog  ini  mulai  dari  jam  5 sore  hingga  jam  1  malam  dan  buka  setiap  hari. Pengunjung bisa memesan sego Godog memalui telephon atau  SMS  maupun  datang  langsung  ke  warung.  dalam satu hari warung sego godog dapat mendapat pesanan 80 porsi  sego  godog.  Di  Warung  Sego  Godog  tidak  hanya menyajikan  Sego  Godog  namun  ada  beberapa  menu seperti  nasi  goreng  namun  tetap  menu  Sego  Godog adalah  menu  terfavorit  para  pelanggan,  dan  juga  disana ada beberapa minuman seperti teh panas dan jeruk panas. Dalam hal pendanaan fasilitas dan bahan baku pembuatan Sego  Godog  di  Warung  Sego  Godog  sesuai  dengan penelitian  di  lokasi  dengan  wawancara  langsung  dengan pemilik  menyatakan  semuanya  dibiayai  oleh  pengelola atau  pribadi.  Dengan  adanya  Sego  Godog  dapat menumbuhkan  suatu  komunitas  kuliner  Sego  Godong yang  pada  akhirnya  dapat  melestarikan  tradisi  pangan berbasis pangan lokal (Fadhilah, 2018).
Para  pengunjung  yang  datang  setiap  harinya  selalu ramai  dan  yang  membuat  pengunjung  membeli  Sego Godog  ialah  karena  memiliki  cita  rasa  yang  enak dibandingkan Sego Godog yang lain yang pernah mereka coba.  Selain  cita  rasa  yang  enak  harga  Sego  Godog  ini pun  tergolong  murah  yaitu  Rp12.000,-  untuk  satu  porsi ketika  mengunjungi  Warung  Sego  Godog  harus mengantri  kira-kira  30  menit  -  1  jam  untuk  dapat menikmati  hidangan  Sego  Godog  karena  yang  memasak Sego  Godog  hanya  satu  orang,  sehingga  pengunjung harus  memiliki  kesabaran  ekstra  ketika  ingin  mencicipi Sego  Godog.  Lokasi  Warung  Sego  Godog  berada  di tengah  perkampungan  yang  dikelilingi  sawah  sehingga sangat  mudah  menemukan  Warung  Sego  Godog  ini. Selain  itu,  warung  sego  godog  ini  juga  dapat  ditemukan melalui  Map  karena  sudah  ada  lokasi  Warung  Sego Godog  karena  banyak  orang  yang  sudah  memposting Sego  Godog  sebagai  makanan  rekomendasi  ketika mengunjungi  bantul.  Untuk  target  pasar  Sego  Godog  ini dapat  dinikmati  mulai  dari  anak-anak  hingga  orang dewasa  dan  orang  tua.  Selain  itu  dengan  harga  yang terjangkau  semua  kalangan  dapat  membeli  Sego  Godog, mulai  dari  mahasiswa  dan  juga  pekerja.  Pengunjung  di sini berasal dari Yogyakarta dan juga luar Yogyakarta.
Potensi  Sego  Godog  Pak  Pethel  sangat  bisa  di kembangkan tetapi dengan tidak adanya catatan di Dinas Pariwisata Kabupaten Bantul dapat dimanfaatkan menjadi potensi  bagian  dari  kearifan  lokal  masyarakat  Bantul  di bidang  kuliner  (Miranti  et  al.,  2018).  Promisi  wsiata kuliner Sego Godog banyak wisatawan belum mengetahui keberadaan Sego Godog itu sendiri. Promosi yang  ada  pada  Sego  Godog  Pak  Pethel  masih  kurang karena  hanya  melewati  mulut  ke  mulut,  dan  instagram atau media sosial. Sebetulnya promosi serta pengembangan  priwisata  dengan  media  sosial  dan teknologi  informasi  memiliki  dampak  sangat  signifikan dalam promosi wisata kuliner (Zahrulianingdyah, 2018).

## C. Pelestarian Sego Godog
Upaya  untuk  melestarikan  suatu  makanan  tradisional agar  makanan  tradisional  tersebut  tidak  hilang  dari perkembangan  zaman  yang  terus  berkembang.  Sego Godog  merupakan  salah satu  makanan  khas  yang berada di  Bantul  yang  masih  ada  dan  tetap  digemari  oleh  para pencinta  kuliner  tradisonal.  Bedasarkan  hasil  penelitian terdapat  dua  faktor  untuk  menjadikan  Sego  Godog  tetap lestari yaitu:
1. Faktor Lingkungan Internal
a. Fasilitas Berdasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi,  fasilitas  di  warung  Sego  Godog  Pak Pethel sudah lengkap namun perlu ditingkatkan lagi untuk  kenyamanan  para  pengunjung  yang  datang. Toilet  dan  kamar  mandi  cukup  bersih  hanya  saja letaknya  yang  berada  di  dalam  rumah  membuat pengunjung  tidak  enak  untuk  pergi  ke  toilet.  Lahan parkir  yang  tersedia  kurang  memadai  sehingga banyak  kendaraan  yang  harus  parkir  di  tepi  jalan. Tempat  duduk  dan  meja  sudah  banyak  hanya  perlu ditambah  lagi  supaya  ketika  pengunjung  datang tidak perlu berdiri untuk menunggu makanannya.
b. Aksesibilitas Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi,  akses  menuju  warung  Sego  Godog Pak  Pethel  mudah  dijangkau.  Letaknya  di  tengah perkampungan  dan  juga  pingggir  jalan  sehingga pengunjung dapat dengan mudah menemukan lokasi warung Sego Godog Pak Pethel. Kondisi jalan juga bagus sudah aspal.
c. Pelayanan Pelayanan  yang  diberikan  sudah  baik.  Penjual dan  para  pekerja  disana  sangat  ramah  dan komunikatif terhadap para pengunjung.
d. Sumber Daya Manusia Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi,  SDM  yang  bekerja  di  warung  Sego Godog pak Pethel semuanya merupakan kerabat Pak Pethel  itu  sendiri  dan  juga  merupakan  masyarakat asli Bantul. Jumlah SDM yang bekerja disini sangat terbatas,  hanya  ada  satu  orang  yang  memasak,  satu orang  menyajikan,  dan  satu  orang  mencuci  piring. Keterbatasan  jumlah  SDM  yang  ada  menjadikan penyajian  masakan  kepada pengunjung lama, selain itu  biasanya  banyak  pesanan  yang  tidak  bisa  di masak  malam  itu  juga,  jadi  harus  menunggu keesokan hari lagi.
e. Hubungan antar SDM Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi,  hubungan  antar  SDM  di  sini  terjalin baik.  Karena  mereka  merupakan  kerabat  atau saudara,  sehingga  semuanya  berkoordinasi  dan bekerja sama dalam mengelola warung Sego Godog.
f. Organisasi
Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi, organisasi atau lembaga yang mengelola  warung  Sego  Godog  Pak  Pethel  tidak ada. Sehingga warung Sego Godog Pak Pethel tidak
Buletin Poltanesa Vol. 23 No. 1 (Juni 2022) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v23i1.1200 © 2022 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
memiliki  organisasi  yang  menaunginya.  Karena Warung Sego Godog Pak Pethel milik pribadi.
g. Pendanaan
Berdasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi dalam mengelola dan mengembangkan Warung  Sego  Godog  Pak  Pethel,  pendanan  berasal dari pribadi atau tidak ada pendanaan dari luar.
h. Potensi Berdasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi  Sego  Godog  pak  Pethel  sebenarnya memiliki  potensi  berupa  rasa  masakan  selalu konsisten  enak,  selain  itu  proses  pemasakan  masih dengan cara tradisional, namun untuk dikembangkan menjadi makanan khas Bantul masih terkendala  karena  belum  adanya  catatan  resmi  di dinas Pariwisata mengenai Sego Godog ini.
Dari beberapa faktor internal di atas dari fasilitas, aksebilitas,  pelayanan,  sumber  daya  manusia, hubungan  antar  sumber  daya  manusia,  organisasi, pendanaan  dan  potensi.  Untuk  lebih  jelasnya  lagi dapat dilihat pada tabel 1

## Tabel 1. Faktor Internal
No Faktor Internal Strength Weakness 1 Fasilitas di warung sego godog Pak Pethel sudah lengkap  2 Akses menuju warung sego godog mudah dan kondisi jalan bagus  3 Pelayanan  yang  diberikan pengelola warung sego godog sudah memuaskan  4 SDM yang mengelola warung sego godog jumlahnya terbatas  5 Hubungan antar SDM dalam pengelolaan sudah baik  6 Pendanaan berasal dari pribadi  7 Tidak  ada  organisasi  yang mengelola warung sego godog

8. Warung Sego Godog memiliki potensi untuk dikembangkan, namun pengembangan masih terkendala  karena  belum adanya  catatan  resmi  di dinas  pariwiata  mengenai sego godog ini.

2. Faktor Eksternal a. Regulasi
Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi  tidak  ada  regulasi  yang  mengatur kegiatan operasional warung Sego Godog pak Pethel.
b. Pesaing
Berdasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi,  Sego  Godog  Pak  Pethel  memiliki pesaing  makanan  yang  sejenis  di  wilayah  Bantul  dan Jogja  namun  cita  rasa  tetap  Sego  Godog  Pak  Pethel lah yang paling enak dan konsisten mengenai rasa.
c. Wisatawan
Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi  pengunnjung  yang  datang  ke  Sego Godog  Pak  Pethel  berasal  dari  semua  kalangan  dan usia  dari  anak-anak  hingga  orang  tua.  Kebanyakan yang  datang  ke  warung  Sego  Godog  Pak  Pethel mereka adalah penduduk lokal dan banyak juga orang luar  jogja  yang  datang  ke  Bantul  untuk  sekedar mencicipi rasa Sego Godog Pak Pethel.
d. Target Pasar
Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi,  target  pasar  utama  di  warung  Sego Godog  Pak  Pethel  adalah  masyarakat  setempat  dan juga  mahasiswa.  Harga  satu  porsi  sego  godog  yang terjangkau dan juga porsi nya banyak.
e. Promosi
Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi, promosi yang dilakukan pihak pengelola  warung  Sego  Godog  kurang  maksimal, karena pengelola tidak dapat menggunakan smartphone sehingga  promosi  yang  ada  selama  ini dilakukan  oleh  para  pengunjung  itu  sendiri  ketika datang  untuk  merasakan  Sego  Godog  Pak  Pethel. Meskipun begitu Sego Godog Pak Pethel kini banyak yang  mengetahuinya  karena  perkembangan  teknologi yang  ada  memudahkan  orang  untuk  memperoleh informasi terkini.
f. Teknologi
Bedasarkan  hasil  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi, dalam pengelolaan Warung Sego Godog tidak  mengandalkan  teknologi  secara  maksimal. Fasilitas  yang  ada  di  Warung  Sego  Godog  tidak menggunakan teknologi  yang canggih,  hampir semua unsur  fasilitas  menggunakan  bahan  dari  alam  seperti, kayu,  bambu  dan  batu.  Teknologi  hanya  digunakan untuk  telepon  para  pengunjung  yang  akan  memesn Sego Godog.
Dari  beberapa  faktor  eksternal  yang  terdiri  dari regulasi,  pesaing,  wisatawan,  target  pasar,  promosi dan  teknologi  lebih  jelasnya  lagi  dapat  dilihat  pada tabel 2.
Buletin Poltanesa Vol. 23 No. 1 (Juni 2022) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v23i1.1200 © 2022 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
Tabel 2. Faktor Eksternal No Faktor Eksternal Strenght Weakness 1 Belum adanya regulasi yang mengatur operasional warung Sego Godog  2 Sego Godog Pak Pethel memiliki pesaing  3 Wisatawan yang datang dari semua umur  4 Target pasar Warung Sego Godog Pak Pethel adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar  5 Promosi yang dilakukan Warung  Sego  Godog  Pak Pethel belum optimal  6 Sego  Godog  Pak  Pethel belum memanfaatkan teknologi secara maksimal 

## D. Pelestarian  Sego  Godog  Berdasarkan  Analisis SWOT
Berdasarkan  dari  faktor  Internal  dan  faktor eksternal  maka  dirumuskan  melalui  matrik  SWOT dengan  rumus  interaksi  S-O,  W-O,  S-T,  W-T  sebagai berikut:
a. Strategi Strenght - Opportunities (S-O) Strategi ini dibuat dengan memanfaatkan kekuatan  yang  dimiliki  Warung  Sego  Godog  Pak Pethel untuk memanfaatkan peluang, yaitu :
1) Meningkatkan  jumlah  fasilitas  yang  ada  untuk meningkatkan kepuasan wisatawan.
2) mempertahankan pelayanannya yang maksimal sehingga  pelanggan  lebih  percaya  dengan pelayanan nya.
3) Meningkatkan  target  pasar  agar  pengunjung yang  datang  tidak  hanya  dari  penduduk setempat.
b. Strategi Weakness - Opportunities (W-O) Strategi  ini  dibuat  dengan  memanfaatkan  peluang yang  dimiliki  Warung  Sego  Godog  Pak  untuk meminimalkan kelemahan yang ada, yaitu :
1) Menambah  jumlah  SDM  yang  bekerja  di Warung Sego Godog Pak Pethel.
2) Pihak  pengelola  melakukan  negosiasi  dengan Dinas Pariwisata untuk dapat mengembangkan Sego Godog Pak Pethel.
3) Melakukan promosi lebih gencar agar masyarakat  luas  mengetahui  betapa  enaknya Sego Godog Pak Pethel.
c. Strategi Strenght – Threat (S-T)
Strategi  ini  dibuat  dengan  memanfaatkan kekuatan  yang  dimiliki  Warung  Sego  Godog  Pak Pethel  untuk  menanggulangi  ancaman  yang  ada, yaitu :
1) Memanfaatkan  teknologi  secara  maksimal  untuk promosi sehingga meningkatkan kunjungan, sehingga lebih banyak orang yang mengetahuinya.
d. Strategi Weakness – Threat (W-T)
Strategi  ini  dibuat  dengan  memanfaatkan kekuatan  yang  dimiliki  Warung  Sego  Godog  Pak Pethel  untuk  menanggulangi  ancaman  yang  ada, yaitu :
1) Memberikan  pelatihan  kepada  para  karyawan untuk meningkatkan kualitan SDM.
Secara  keseluruhan,  fasilitas  utama  dan  fasilitas pendukung  di  Warung  Sego  Godog  sudah  lengkap. Namun  jumlah  fasilitas  seperti  kursi  dan  meja  masih kurang  untuk  menampung  banyaknya  pengunjung  yang datang setiap harinya. Sebaiknya pengelola memperhatikan  hal  tersebut  untuk  dapat  menyediakan fasilitas  meja  dan  kursi  lebih  banyak  demi  kenyamanan para  pengunjung  yang  ingin  menikmati  Sego  Godog. Selain  itu  meningkatkan  jumlah  SDM  yang  berkerja  di Warung  Sego  Godog  agar  dapat  mempercepat  penyajian makanan kepada para pengunjung agar tidak terlalu lama menunggu.  Saat  penulis  melakukan  observasi,  disana hanya  memiliki  dua  pegawai  untuk  melayani  dan  satu orang  yang  memasak  sekaligus  pemilik  Warung  Sego Godog.  Sistem  kerja  hanya  ada  satu  yaitu  pada  sore  hari hingga malam tutup warung.
Akses  menuju  Warung  Sego  Godog  sangat  mudah untuk  dijangkau,  karena  kondisi  jalan  yang  baik  yaitu sudah aspal dan cukup lebar mudah.
Meskipun pelayanan yang diberikan sudah baik, pihak pengelola tetap harus meningkatkan mutu pelayanan agar pengunjung merasa nyaman ketika datang dan menikmati Sego  Godog.  Semua  SDM  yang  bekerja  dituntut  untuk dapat  bekerja  sesuai  SOP  sehingga  pelayanan  yang diberikan menjadi maksimal. Untuk mengatasi keterbatasan jumlah SDM, karyawan yang bekerja disana bisa  diberikan  pelatihan  kerja  diluar jobdesct mereka masing-masing.  Maka  dari  itu,  hubungan  antar  SDM yang  sudah  terjalin  baik  harus  lebih  ditingkatkan  agar semua  bisa  berkoordinasi  dengan  lancar.  Mungkin  bisa dilakukan  kegiatan  jalan-jalan  atau  makan  bersama  rutin antar pegawai agar menambah keakraban.
Tidak adanya organisasi atau  lembaga  yang  menaungi Warung  Sego  Godog  Pak  Pethel  karena  Warung  Sego Godog  merupakan  kepemilikan  pribadi.  Sehingga  perlu adanya  kerjasama  antara  pemilik  warung  Sego  Godog dengan Dinas supaya nama Sego Godog tercantum dalam salah satu makanan khas kabupaten bantul. Selain itu ikut berpatisipasi  dalam  sebuah event  culinary yang  banyak diselenggarakan  oleh  pihak  Dinas  Pariwisata.  Dengan mengikuti event yang di selenggarakan oleh Dinas secara tidak  langsung  membuat  banyak  orang  lebih  mengetahui Sego Godog.
Promosi  yang  ada  di  Warung  Sego  Godog  untuk mengenalkanya  yaitu  dari  postingan  para  pengunjung yang  menikmati  Sego  Godog.  Postingan  itu  disebarkan melalui  media  sosial  seperti  Instagram,  Facebook  dan juga tripadvisor. Sehingga banyak orang yang mengetahuinya melalui media internet. Selain itu promosi dilakukan  dari  para  masyarakat  Bantul  yang  telah mengetahui keberadaan Sego Godog dengan mengenalkan kepada teman dan kerabat.
Dengan  target  pasar  masyarakat  dan  juga  mahasiswa. Biasanya  mahasiswa  senang  mencoba  hal  baru  dan  juga
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
dengan harga yang terjangkau sehingga ketika mahasiswa penasaran  dan  ingin  mencoba  mereka  akan  membawa banyak  temannya  juga  untuk  mencoba  rasa  dari  Sego Godog.  Selain  itu  masyarakat  setempat  juga  dapat membawa  teman  dan  kerabat  nya  yang  belum  pernah mencoba  Sego  Godog  untuk  datang  dan  mencobanya. Dengan  harga  per  porsi  Rp  12.000,-  sangat  terjangkau untuk semua kalangan, selain harga murah, satu porsi nya juga banyak.

## IV. K ESIMPULAN
Warung Sogo Godog ini berada di tengah sawah dan di dalam  kawasan  perkampungan  sehingga  memiliki suasana  tempat  yang  nyaman  dan  tenang.  Tepatnya berada di Desa Bandungan Kulon, Kalurahan Penduwoharjo,  Kecamatan  Sewon,  Bantul,  Daerah Istimewa  Yogyakarta.  Dari  wisata  Pantai  Parangtritis sendiri  kira-kira  hanya  membutuhkan  waktu  ½  jam  (30 menit)  perjalanan  saja.  Jalan  menuju  kuliner  Sego Godog  sendiri  juga  sudah  nampak  memadai,  para pengunjung  dapat  menggunakan  kendaraan  roda  dua, kendaraan roda empat, atau kendaraan pribadi lainnya.
Sego  Godog  Pak  Pethel  sudah  ada  sejak  tahun  1986 hingga saat ini. Cita rasa Sego Godog ini tetap konsisten dari  awal  ada  hingga  kini  yaitu  sedap  gurih  dan  pedas sesuai  permintaan.  Cara  memasaknya  pun  masih  sangat tradisional  yaitu  menggunakan  tungku  dengan  arang, sehingga  membuat  aroma  dari  Sego  Godog  lebih  nikmat dan panas di makanan lebih tahan lama.
Tidak adanya organisasi yang menaungi Warung Sego Godog  Pak  Pethel.  Karena  Warung  Sego  Godog  Pak Pethel  merupakan  milik  pribadi  dan  semua  pendanaan dilalukan oleh Pak Slamet sebagai pemilik warung.
Belum adanya kerjasama antara pemilik Warung Sego Godog  dengan  Dinas  Pariwisata  sehingga  Sego  Godog belum tercantum sebagi makanan khas daerah Bantu.
Secara  keseluruhan,  fasilitas  di  warung  Sego  Godog Pak  Pethel  sudah  lengkap.  Hanya  saja  perlu  adanya penambahan  jumlah  fasilitas  agar  dapat  memberikan kenyamanan  lebih  kepada  para  pengunjung  yang  akan menikmati Sego Godog.

## D AFTAR P USTAKA
A.  Kiswantoro.  (2014).  Pengakuh  Even  Budaya  Rasulan Terhadap  Peningkatan  Kunjungan  Wisatawan  di Goa  Pindul  Gunungkidul. Kepariwisataan:  Jurnal Ilmiah , 8 (1), 23–34.
Fadhilah,  A.  (2018).  Kearifan  Lokal  dalam  Membentuk Daya Pangan Lokal Komunitas Molamahu Pulubala  Gorontalo. Buletin  Al-Turas , 19 (1),  23– 38. https://doi.org/10.15408/bat.v19i1.3696
Hendrawati,  A.  (2015).  Penerapan  Prinsip  Sustainable Cultural  Tourism  Terhadap  Wat  Arun  sebagai Invaluable Cultural Heritage Di Bangkok, Thailand. Kepariwisataan , 9 (1), 47–64.
Kaharuddin.  (2021).  Kualitatif :  Ciri  dan  Karakter
Sebagai Metodologi. Equilibrium : Jurnal Pendidikan , IX (April), 1–8. Karamayudha,  M.  I.  (2017). Eksplorasi  Cita  Rasa Makanan  Tradisional  Khas  Keraton  Kasepuhan
Cirebon . 98.
Krisnadi,  A.  R.  (2018).  Gastronomi  Makanan  Betawi Sebagai  Salah  Satu  Identitas  Budaya  Daerah. National Conference of Creative Industry , September , 5–6. https://doi.org/10.30813/ncci.v0i0.1221
Lestari,  N.  S.,  &  Christina.  (2018).  Doclang,  Makanan Tradisional  Yang  Mulai  Tersisihkan. Khasanah Ilmu , 9 (2), 21–27.
Marsiti, C. I. R., Suriani, N. M., & Sukerti, N. W. (2019). Strategi  Pengembangan  Makanan  Tradisional Berbasis  Teknologi  Informasi  Sebagai  Upaya Pelestarian  Seni  Kuliner  Bali. Jurnal  IKA , 17 (2), 128. https://doi.org/10.23887/ika.v17i2.19844
Miranti,  M.  G.,  Astuti,  N.,  &  Handajani,  S.  (2018). Pembuatan Kue Kering Berbasis Kearifan Lokal Di Kecamaan  Brondong-Lamongan  (Kajian  Respon Pelatihan). Jurnal ABDI , 3 (2), 102. https://doi.org/10.26740/ja.v3n2.p102-107
Nurhalimah.  (2016).  Tentang  Makanan  Khas  Indonesia.
. .Jurnal Prodi PBSI UNWIR Indramayu .
Primantoro.  (2015).  Kualitas  Kawasan  Pantai  Depok,
Gumuk  Pasir  Barchan,  Pantai  Parangkusumo  dan Pantai
Parangtritis Bedasrkan Parameter Geowisata. Kepariwisataan , 9 (12).
Rinawati,  T.,  Meiriyanti,  R.,  &  Puspitasari,  D.  (2017). Peranan  Srabi  Sebagai  Makanan  Khas  Untuk Mempertahankan  Nilai  Kearifan  Lokal. Dinamika Sosial Budaya , 19 (2), 300–307.
http://journals.usm.ac.id/index.php/jdsb
Satriawati,  Z.,  &  Jati,  M.  (2016).  No  Titl. Pengelolaan Obyek  Wisata  Watu  Kendil  Sebagai  Wisata  Alam Di Magelang , 10 (2), 23–28.
Suhendroyono.  (2016).  Pengelolaan  Wisata  Alam  Watu Payung  Sebagai  Ikon  Wisata  Berbasis  Budaya  Di GunungKidul  Yogyakarta. Kepariwisataan , 10 (1), 43–50.
Suyitno.  (2013).  Pengembangan  Potensi  Pariwisata  Di Kabupaten  Sleman  Daerah  Istimewa  Yogyakarta. Kepariwisataan , 7 (2), 63–74.
Utama,  R.  I.  G.  B.,  &  Mahadewi,  E.  N.  M.  (2012). Metodologi  Penelitian  Pariwisata  &  Perhotelan . Andi.
Utomo,  S.  J.,  &  Satriawan,  B.  (2018).  Strategi Pengembangan  Desa  Wisata  Di  Kecamatan Karangploso  Kabupaten  Malang. Neo-Bis , 11 (2), 142–153. https://doi.org/10.21107/nbs.v11i2.3381 Widosari, R. (2020). Pengaruh Faktor Sosial, Kebudayaan  dan  Psikologis  Terhadap  Keputusan Pembelian Makanan Tradisional (Studi Kasus Psar Minggon Jati, DI Kecamatan Batang Kota Batang) (Issue  Fakultas  Ekonomi  Syariah).  Institut  Agama Islam Negeri Pekalongan.
Wigna,  W.,  &  Khomsan,  A.  (2011).  Kearifan  Lokal dalam  Diversifikasi  Pangan. Pangan , 20 (3),  283– 294.
Zahrulianingdyah, A. (2018). Kuliner Sebagai Pendukung Industri  Pariwisata  Berbasis  Kearifan  Lokal. Teknobuga , 6 (1), 1–9.