## PENERAPAN BISNIS MODEL KANVAS DALAM PENENTUAN RENCANA MANAJEMEN USAHA KEDELAI EDAMAME GORENG
Implementation of Business Model Canvas in Determining on Plan Management of Fried Edamame Business
Novitha Herawati 1) * , Triana Lindriati 1) , Ida Bagus Suryaningrat 1)
1) Program Studi Magister Teknologi Agroindustri, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan 37, Kampus Bumi Tegalboto, Jember 68121
* Korespondensi Penulis: pored.jember@gmail.com

## ABSTRACT
Business  model  canvas  (BMC)  is  a  strategic  management  and  lean  start-up  template  for developing new or documenting existing business models. It is a visual chart with elements describing a  firm's  or  product's  value  proposition,  infrastructure,  customers,  and  finances.  It  assists  firms  in their aligning activities by illustrating potential trade-offs. Business model canvas focuses on the idea of  creating value in  a  business.  The  purpose  of implementation of  BMC  was to determined  the  best business  planning  of  fried  edamame,  when  it  applied  to  the  industry  or  MSMEs  (Micro,  Small  and Medium  Enterprises). The  method  in  the  research  used  descriptive  method,  while  the  data  analysis used  qualitative  analysis. Primary  data  collection  was  obtained  from  interviews. Analysis  was  done by  compiling  the  initial  hypothesis,  hypothesis  testing  and  verification  of  business  model  canvas (BMC). The results showed that the business model strategy for fried edamame products in the value proposition  component  were  crispy,  natural,  labeled  and  applied  good  cooking  oil  for  use.  The customer  segment  component  were  the  buyers  of  the  entire  Jember  Regency  including  men  and women over 20 years old with middle income. Components of revenue streams were fried edamame product sales, sale of unused oil, and sale of edamame peel to farmers, while the component channels were direct selling and retailers for fried edamame product.
Keywords :  business model, fried edamame, strategy, value proposition

## PENDAHULUAN
Usaha mikro dan kecil tumbuh subur di  Indonesia, ketika krisis moneter meluas menjadi krisis multi-dimensi yang menimpa  Indonesia  sejak  tahun  1997. Krisis ini ternyata memotivasi
pertumbuhan  sektor  usaha  kecil  yang semakin  hari  semakin  menyerap  tenaga kerja dan semakin memperkuat inovasiinovasi pengembangan usaha kecil. Hal tersebut dapat dilihat melalui perkembangan  UMKM  sepanjang  tahun 2011  terbukti  mampu  berkontribusi  dalam pembentukan PDB sebesar 57,60% (Dinkop Prov. Jatim, 2013).
Makanan  merupakan  bidang  yang paling  banyak  diminati,  karena  lebih mudah  mencari  pasarnya  di  Indonesia. Angka  pertumbuhan  ekonomi  jawa  Timur yang cukup fantastis mencapai 7,22 persen
di  akhir  2012  didongkrak  oleh  sektor UMKM (usaha mikro kecil dan menengah). Bahkan dari PDRB Jatim yang mampu mencapai Rp 1.000 triluin, sebesar 54  persennya  diperoleh  dari  4,2  juta UMKM  yang  tumbuh  dan  berkembang  di Jatim (Dinkop Prov. Jatim, 2014).
Edamame  goreng  merupakan  salah satu inovasi pengembangan produk pangan olahan  edamame,  memiliki  cita  rasa nikmat  dan  memiliki  nutrisi  yang  tidak jauh  beda  dengan  kondisi  segarnya. Edamame  goreng  merupakan  camilan ringan  yang  dapat  dipasarkan  lebih  luas, lebih  tahan  lama,  praktis,  ekonomis  dan lebih memuaskan konsumen.
Persaingan usaha yang  sangat tinggi tentunya    memacu  semangat  pelaku  usaha untuk  lebih  meningkatkan  produktivitas maupun  sistem  yang  telah  dimiliki.
Persaingan bisnis semakin berat dan ketat, setiap  perusahaan  selalu  dituntut  untuk berkembang. Salah satu cara yang digunakan  perusahaan  atau  pelaku  usaha untuk  dapat  bersaing  dan  berkembang adalah menciptakan strategi – strategi yang baru.  Namun  strategi  itu  sendiri  tidaklah cukup,  perusahaan  harus  punya  model bisnis  yang  kuat  dan  baik  serta  tepat  pada perusahaan  miliknya. Business  model canvas (BMC)  memiliki  keunggulan dalam  analisis  model  bisnis  yaitu  mampu mengambarkan  secara  sederhana  dan menyeluruh terhadap kondisi suatu perusahaan  saat  ini  berdasarkan  segmen konsumen,  value  yang  ditawarkan,  jalur penawaran nilai, hubungan dengan pelangan,  aliran  pendapatan,  aset  vital, mitra kerja sama, serta struktur biaya yang dimiliki (Rainaldo et al ., 2017).
Menurut penelitian yang telah dilakukan oleh Euis et al. (2014), business model  canvas (BMC)  memiliki  sembilan elemen  yang  penting  dalam  membantu mengidentifikasikan  model  bisnis  pada KNM Fish  Farm dan  membantu  untuk mengidentifikasi elemen-elemen yang memerlukan  perbaikan  untuk  membantu keberlangsungan  usaha  di  masa  depan. Bisnis model kanvas juga dapat digunakan sebagai  alat  untuk  memberikan  usulan rancangan  model  bisnis  yang  baru  yang akan diterapkan salah satu unit usaha baru CV.  OAG  yang  memproduksi  keripik bayam (Rukka et al ., 2018). Permadi et al.
(2016) melaporkan bahwa melalui analisis BCM  ( business  model  canvas )  pada  CV. Kandura  Keramik  Bandung  terdapat  7 program perbaikan yang disarankan meliputi pembentukan segmentasi, kerjasama  perusahaan  dan  aktivis  seni untuk  membentuk  komunitas  keramik kontemporer,  membentuk  website  pribadi, bekerjasama  dengan  rekanan  pemasok, kurir,  investor,  serta  tenaga  ahli  yang kompeten, mendaftarkan produk, membentuk  subdivisi quality  control dan teknik  pewarnaan,  serta  merekrut  SDM yang potensial.
Melihat  prospek  usaha  makanan ringan  ke  depan  yang  cukup  menjanjikan dan  tingginya  persaingan  serta  berbagai permasalahan  yang  dihadapi,  maka  perlu dilakukan  penelitian  model  bisnis  usaha edamame  goreng.  Tujuan  perencanaan bisnis model kanvas adalah untuk mengetahui  perencanaan  model  bisnis terbaik  usaha  edamame  goreng  apabila diterapkan sebagai teknologi tepat  guna di industri  atau  UMKM  (Usaha  Mikro  Kecil Menengah).

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan untuk penelitian yaitu kuisioner dan bebrapa alat pendukung dalam pengambilan data bisnis model  kanvas.  Bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  yaitu  edamame  goreng dalam berbagai kemasan.

## Metode Penelitian
Pada  tahapan  perencanaan  bisnis model  kanvas,    beberapa  hal  yang  harus dilakukan  adalah  menentukan  hipotesis awal  komponen-komponen  dalam  model bisnis  kanvas  untuk  usaha  edamame goreng. Komponen-komponen bisnis dalam  model  bisnis  awal  ini  kemudian diuji  kesesuaiannya  sehingga  diperoleh perubahan-perubahan untuk perbaikan komponen-komponen model bisnis kanvas berdasarkan  masukan-masukan  yang  ada. Tahapan  dalam  perancangan  komponen- komponen  dalam  model  bisnis  kanvas untuk  produk  edamame  goreng  setelah penyusunan hipotesis awal adalah pengujian  hipotesis  dan  verifikasi  model bisnis.

## Metode Pengolahan Data
Pada  penelitian  ini  metode  yang dilakukan  adalah    metode  deskriptif dengan  pendekatan  studi  kasus.  Metode penelitian  deskriptif  digunakan  untuk memperoleh gambaran informasi, penjelasan,  dan  kondisi  yang  berkaitan
dengan  obyek  penelitian  secara  faktual akurat  dan  sistematis.  Metode  yang dilakukan  adalah  dengan  menggunakan pendekatan business model canvas melalui wawancara  dan  FGD  ( focus  group discussion ) yang dilakukan terhadap responden.
Langkah  pertama  yang  dilakukan dalam model bisnis kanvas adalah membuat hipotesis awal kemudian dikonfirmasikan  kepada  konsumen  secara langsung  dan  tidak  langsung  ( on  line ). Konfirmasi  dilakukan  dengan test  the problem dan test  the  solution kepada konsumen  dan  penjualan  produk  (Blank dan  Dorf,  2012).  Model  bisnis  kanvas terdiri  dari  sembilan  komponen  bisnis yang dapat dilihat pada Gambar 1 . Model bisnis kanvas memiliki
komponen  bisnis.  Kesembilan  komponen bisnis  yang  ada  pada  model  bisnis  kanvas adalah sebagai  berikut  (urut dari kanan ke kiri):
1. Customer segment (CS), yaitu menentukan  segmen  target  customer dari  produksi  edamame  goreng  yang akan dikembangkan,
2. Value proposition (VP), yaitu memperkirakan  kebutuhan customer
yang sudah diidentifikasi pada customer segment , 3. Customer  relationship (CR),  yaitu mendefinisikan  hubungan  antara  sektor usaha dengan customer ,
4. Channel (CH),  yaitu  suatu  cara  untuk mencapai customer,
5. Revenue stream (RS)  yaitu  representasi dari  jalur  penerimaan  uang  yang  akan diterima dari setiap customer segment , 6. Key resource (KR) adalah sumber daya utama  yang  menjelaskan  mengenai asset terpenting  yang  diperlukan  dalam membuat model bisnis,
7. Key  activities (KA)  adalah  kegiatan utama,
8. Key partners (KP)  adalah  kunci kemitraan  yang  menjelaskan  jaringan pemasok dan mitra,
9. Cost  structure (CR)  adalah  struktur biaya  yang  menggambarkan  semua biaya yang dikeluarkan.

## Teknik Penentuan Narasumber
Teknik penentuan narasumber yang digunakan adalah teknik purposive sampling yaitu dimana pengambilan sampel  harus  berdasarkan  karakteristik tertentu  yang  merupakan  ciri-ciri  pokok
populasi, sehingga narasumber yang digunakan adalah customer produk edamame  goreng.  Survei  langsung  pada tahap ini menggunakan 50 calon konsumen potensial untuk menguji permasalahan dan pengujian solusi. Responden  untuk  pengujian  masalah  dan pengujian solusi terdiri dari 20 mahasiswa dan  30  orang  dari  kalangan  umum.  Hasil pengujian  dituliskan  dalam  model  bisnis kanvas 1 dan 2.

## Teknik Analisis Data
Teknik analisis data  yang digunakan dalam  rencana  penentuan  bisnis  edamame goreng  mengacu  pada  teori  dari  Moleong (2012) yaitu:
1. Mengumpulkan semua data yang diperoleh  dari  berbagai  sumber  melalui wawancara.
2. Reduksi data, membuat abstraksi berupa  rangkuman  mengenai  inti  dari penelitian, proses,  dan pernyataan  yang sesuai dengan tujuan penelitian.
3. Kategorisasi  di  mana  peneliti  dituntut untuk menyusun data ke dalam kategori yang  disusun  berdasarkan  pandangan, pendapat atau kriteria tertentu.
4. Pemeriksaan  keabsahan  data  untuk menunjukkan  bahwa  isi  data  penelitian benar-benar  asli  atau  valid  dengan menggunakan  teknik  triangulasi  di mana  teknik  ini  menggunakan  sesuatu yang lain selain data misalnya rekaman wawancara untuk menunjukkan atau

## Verifikasi Model Bisnis
Verifikasi  model  bisnis  kanvas dilakukan  dengan  cara  penjualan  produk kepada  konsumen  baik  melalui retailer, online maupun secara langsung. Penjualan melalui retailer dilakukan pada pusat oleh- oleh  di  Kabupaten  Jember  dan  retail  yang potensial,  sedangkan  penjualan  langsung kepada  konsumen  dari  pengujian  solusi, penjualan secara online dapat
menggunakan media sosial seperti Facebook,  Instagram,  web, maupun  toko online  lainnya .  Tempat  penjualan  produk
edamame  goreng  adalah  toko  oleh-oleh Primadona  1,  Primadona  2,  Primadona Kampus,  Cita  Rasa,  Sari  rasa,  Pia glenmore,  Sumber  Madu,  Sari  Madu, Pelangi  sari,  Toko  Slamet  Gajah  Mada, Toko Slamet Armed, Koperasi Mitra Tani. Hasil  verifikasi  model  bisnis  dituliskan dalam  komponen-komponen  bisnis  dalam model bisnis kanvas akhir.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hipotesis Awal
Hipotesis  awal  dilakukan  sebelum konfirmasi kepada konsumen secara langsung  dan  tidak  langsung.  Hipotesis awal pada penelitian ini sebagai berikut:
1. Customer Segment (CS)
Segmen  yang  dipilih  adalah  seluruh lapisan  masyarakat (unsegmented) .  Studi kasusnya  adalah  pada  masyarakat  di Kabupaten Jember.
2. Value Proposition (VP)
Value  proposition produk  edamame yang  ingin  diberikan  adalah  produk edamame  goreng.  Kriterianya  adalah berkualis  baik,  tidak  berminyak,  tidak menimbulkan serik  ketika dikonsumsi dan tanpa pengawet.
3 . Customer Relationship (CR) Customer relationship
mencantumkan contact person untuk saran dan kritik sebagai bentuk layanan konsumen. Saran dan kritik akan digunakan untuk perbaikan selanjutnya.
4. Key Resource (KR)
Key resource untuk produk edamame  goreng  meliputi  tiga  hal  utama yang  penting.  Hal  utama  tersebut  yaitu bahan baku, peralatan, dan tenaga kerja.
5. Channel (CH)
Usaha edamame goreng chanel yang ingin  digunakan,  yaitu direct  selling . Direct  selling adalah  penjualan  langsung produk edamame goreng kepada masyarkat.
6. Revenue Stream (RS) Revenue  stream usaha  edamame goreng  yang  ditargetkan  adalah  penjualan
100% 100% 80% 100% 88% 74% 96% 100% 64% 74% Pernah melihat produk edamame Pernah mengkonsumsi edamame Pernah mengkonsumsi edamame goreng Tertarik mencoba Tertarik membeli Keperluan membeli untuk oleh -oleh alasan membeli karena unik dan renyah edamame harus alami membeli di pusat oleh - oleh Ingin membeli secara online
produk  edamame  goreng  dan  penjualan minyak  yang  tidak  terpakai.  Penjualan kulit  edamame  sebagai  limbah  produksi pada  peternak  juga  dilakukan  dalam rangka pemanfaatan limbah . 7. Key Activities (KA)
Aktivitas utama dalam usaha
edamame  goreng  meliputi  pembelian  dan penyimpanan bahan baku, produksi, promosi,  pemasaran,  serta  evaluasi  dan pengembangan produk.
8. Key Partners (KP)
Key partners usaha edamame goreng meliputi strategic  alliance  between  non- competitors (perusahaan  kemasan), buyer supplier  relationship (Mitra  Tani),  dan perbankan.
Key
partners dengan
pemerintah  juga  diperlukan  dalam  upaya untuk  mendapatkan  perizinan  legalitas meliputi BPOM, SNI, dan barcode.
9. Cost Structure (CR)
Cost structure dalam usaha edamame goreng ini adalah biaya investasi, biaya tetap dan tidak tetap, biaya penyusutan,  biaya  pemeliharaan.  Selain itu,  angsuran  kredit  dalam  menjalankan suatu usaha juga perlu dipehatikan.
Pengujian Masalah (Test The Problem) Pengujian  masalah  bertujuan  untuk mengetahui  apakah  hipotesis  model  bisnis yang  dirancang  sesuai  dengan  masalah yang  dihadapi  konsumen.  Menurut  Blank dan Dorf (2012) menjelaskan bahwa dalam tahap  ini  dilakukan  survei  langsung terhadap  minimal  50  calon  konsumen potensial  untuk  menguji  permasalahan dalam  model  bisnis.  Hasil  kuesioner test the problem ditunjukkan pada Gambar 2 .
Beberapa masalah
yang
kemungkinan  dihadapi  konsumen  diuji kepada  responden.  Masalah  yang  diuji tentang minat pembelian edamame goreng, kealamian, dan tempat pembelian edamame goreng.
Hasil survei menunjukkan  bahwa  100%  dari  total responden pernah melihat produk edamame.
Gambar  2 . Hasil  kuisioner test the problem pada produk edamame goreng
Total  responden  100%  yang  pernah mengkonsumsi  edamame  dan  hanya  80% yang  pernah  mengkonsumsi  edamame goreng.  Selanjutnya  dari  total  seluruh responden  diketahui  bahwa  100%  tertarik untuk  mencoba    edamame    goreng  dan 88% tertarik untuk membelinya. Sebanyak 74%  membeli  edamame  goreng  untuk oleh-oleh,  sedangkan  sisanya  lain-lain. Alasan responden tertarik membeli edamame  goreng  dikarenakan  unik  dan renyah sebanyak 96%.
Berdasarkan  100%  total  responden diketahui  setuju  bahwa  produk  edamame goreng  harus  alami  tanpa  pewarna,  tanpa pengawet  dan  perenyah.  Sebanyak  64% dari  total  responden  bersedia  membeli produk  edamame  goreng  di  retail  (pusat oleh-oleh). Responden  yang mau membeli
produk  edamame  goreng  secara on  line 74%.
Hasil  yang  diperoleh  berdasarkan survei
untuk pengujian
masalah mendorong  untuk  memperbaharui  model bisnis  awal  (hipotesis).  Pada  komponen channels point  penjualan  on  line  ( on  line selling )  ditambahkan  dan  point  penjualan secara  langsung  ( direct  selling )  dan retailer dapat dipertahankan. Pada komponen value
proposition perlu ditambahkan point unik, renyah, dan aman dikonsumsi.
Pengujian Solusi ( Test The Solution )
Pada  tahap  ini  pengujian  dilakukan dengan  melakukan  survei  kembali  kepada responden dengan menawarkan solusi dari hasil test  the problem .  Responden  yang diuji  tetap  menggunakan  responden  yang sama  pada test  the problem (Blank  dan Dorf,  2012).  Hal  ini  dikarenakan  semua responden  yang  digunakan  tergolong konsumen  yang  potensial.  Uji  solusi  ini ditujukan  untuk  menjawab  masalah  dan keinginan konsumen berdasar hasil pengujian masalah.
Berdasarkan hasil survei dari total 50 responden,  100%  responden  menyukai edamame  goreng  karena  rasa  gurih  dan renyah.  Seluruh  responden  setuju  bahwa edamame  goreng  alami  tanpa  pengawet dan  pewarna.  Responden  sebanyak  88% menyukai kemasan edamame goreng  yang transparan  berzipper  lock  dan  berstiker, namun  sisanya  ingin  kemasan  yang  lebih unik lagi. Hasil kuesioner test the solution ditunjukkan pada Gambar 3 .
Gambar  3 . Hasil  kuisioner test  the  solution pada produk edamame goreng
Dari  total  responden  sebanyak  82% tidak  memberikan  tanggapan  atau  saran dan  sisanya  memberikan  saran  yakni penggunaan minyak yang baik, harga yang terjangkau  dan  lainnya.  Saran  dari responden  sebanyak  67%  dari  saran  yang masuk  menginginkan  edamame  goreng yang dijual memiliki harga yang terjangkau.
Berdasarkan  hasil test  the  solution maka  dilakukan  perbaikan  model  bisnis kanvas  yaitu  pada  komponen value proposition dengan  menambahkan  point kemasan  berstiker  dengan  informasi  yang jelas  dan  penggunaan  minyak  yang  baik, berat  produk  bervariasi.  Komponen value proposition dari test  the  problem pada model bisnis kanvas 1 tetap dipertahankan.
Hasil selengkapnya tersaji dalam Gambar
4 . 100% 100% 88% Menyukai dengan rasa gurih dan renyah Edamame asli tanpa perenyah,tanpa pewarna tanpa pengawet. Kemasan  pouch transparan, berziperlock, berstiker
Model  bisnis  kanvas  0  ( Gambar  4 ) merupakan  model  bisnis  kanvas  awal sesuai  dengan  sembilan  komponen  bisnis yang berasal dari data yang diperoleh hasil hipotesis  awal.  Selanjutnya  dilakukan pengujian hipotesis dengan cara pengujian masalah  ( test  the  problem ),  pengujian
solusi (test  the  solution) ,  dan  verifikasi model bisnis. Pengujian masalah dilakukan dengan melakukan survei langsung menggunakan kuisioner. Hasil yang diperoleh berdasarkan survei untuk pengujian  masalah  mendorong  untuk memperbaharui  komponen  dalam  model
K.1 Model Bisnis Kanvas 0
Gambar 4. Model bisnis hipotesis awal
K.2 Model Bisnis Kanvas 1
Gambar 5 . Perbaikan model bisnis setelah survei
bisnis awal (hipotesis), sehingga diperoleh model bisnis kanvas 1 ( Gambar 5 ).
Berdasarkan  hasil test  the  solution maka  dilakukan  perbaikan  komponen- komponen  dalam  model  bisnis  kanvas, sehingga  diperoleh  model  bisnis  kanvas  2
( Gambar  6 ).  Tahapan  terakhir  dengan melakukan  verifikasi  model  bisnis  dengan menjual produk edamame goreng ke pasar. Data hasil verifikasi model bisnis dirangkai dan digunakan sebagai perbaikan  komponen  bisnis  dalam  kanvas

## K.3 Model Bisnis Kanvas 2
Gambar 6. Hasil BMC pada usaha edamame goreng setelah test the problem
K.3 Model Bisnis Kanvas 3
Gambar 7. Verifikasi model bisnis kanvas pada manajemen bisnis edamame goreng
model  bisnis  yang  sesuai  dengan  hasil verifikasi.  Pada  akhirnya  diperoleh  model bisnis kanvas 3 ( Gambar 7 ).

## Verifikasi Model Bisnis
Verifikasi  dilakukan  berdasarkan hasil  pengujian  masalah  dan  solusi. Verifikasi  dilanjutkan  dengan  penyusunan model  bisnis  kanvas  akhir.  Pada  tahap  ini dilakukan  verifikasi  model  bisnis  dengan melihat  data  penjualan    selama  2  tahun terakhir  produk  edamame  goreng  yang dipasarkan secara langsung maupun melalui retailer . Penjualan langsung dengan  cara  menjual  langsung  kepada calon  konsumen  yang  potensial.  Calon konsumen  yang  potensial  dalam  hal  ini adalah  teman,  kolega,  dan  saudara. Retailer yang  dimaksud  adalah  toko  retail dan  pusat  oleh-oleh.  Penjualan  dilakukan selama  kurang  lebih  2  tahun  terakhir  pada awal  bulan  januari  2015  sampai  akhir bulan Desember 2016.
Selama  satu  tahun  terjual  edamame goreng  dengan  ukuran  100  g  sebanyak 5239 kemasan dan ukuran 200 g sebanyak 2463  kemasan,  sedangkan  di  tahun  ke  2 mengalami peningkatan permintaan dimana  edamame  kemasan  100  g  laku terjual    6515  kemasan    dan  ukuran  200  g laku  terjual  3034  kemasan.  Penjualan edamame  goreng  terbagi  menjadi  dua kelompok  penjualan.  Kelompok  pertama dijual  di  lingkungan  umum,  sedangkan kelompok  kedua  dijual  secara  langsung. Penjualan  dilakukan    di  lingkungan Kabupaten Jember.
Berdasarkan  data  hasil  penjualan edamame  goreng    selama  2  tahun  terakhir diketahui  bahwa  terdapat  penjualan  70% berasal  dari  retail  dan  30%  berasal  dari penjualan  langsung.  Penjualan  edamame goreng  secara  retail  dengan  kemasan berukuran  100  g  adalah  36%  penjualan dan  34%  penjualan  untuk  kemasan berukuran  200  g.    Penjualan  edamame goreng secara langsung dengan ukuran 100 g  adalah  18%  penjualan  dan  kemasan ukuran  200  g  adalah  12%  penjualan.
Persentase hasil penjualan edamame goreng  ditunjukkan  pada Gambar  8 .
Penjualan  tertinggi  berasal  dari  penjualan retail.  Oleh  karenanya    retail  (toko  oleh- oleh)  merupakan  tempat  yang  potensial untuk penjualan produk edamame goreng.
Gambar  8 . Hasil  penjualan  edamame  goreng meliputi  penjualan  langsung  kemasan 100  g  ( ),  penjualan  langsung kemasan  200  g  ( ),  penjualan  retail kemasan  100  g  ( ),  penjualan  retail kemasan 200 g ( )
Berdasarkan  data  hasil  verifikasi model  bisnis  maka  perlu  dilakukan beberapa  perbaikan  dalam  kanvas  model bisnis.  Pada  komponen stream produk edamame  goreng  ditambahkan  penjualan melalui online untuk memperluas penjualan.  Selanjutnya  pada  komponen customer segment yang semula unsegmented diubah  menjadi  seluruh wilayah  Jember,  dewasa  pria  maupun wanita  usia  20  tahun  ke  atas  dan berpenghasilan menengah ke atas.

## KESIMPULAN
Perencanaan  model  bisnis  terbaik usaha  edamame  goreng  terletak  pada komponen value  proposition pada  model bisnis  kanvas  adalah  renyah,  alami, kemasan berstiker, dan penggunaan minyak  goreng  yang  baik.  Komponen customer  segment adalah  pembeli  seluruh wilayah  Kabupaten  Jember,  pria  dan wanita  pada  rentang  usia  di  atas  20  tahun dengan  penghasilan  menengah  ke  atas. Komponen revenue stream adalah
Langsung 200 g Retail 100 g Langsung 100 g Retail 200 g
penjualan produk edamame goreng, penjualan  minyak  yang  tidak  terpakai, penjualan kulit edamame kepada peternak. Selain  itu,  komponen channels yang digunakan  pada  usaha  edamame  goreng adalah direct  selling dan retailer di lingkungan Kabupaten Jember.

## DAFTAR PUSTAKA
Blank,  S.  dan  Dorf,  B.  2012. The  Startup Owner’s  Manual™  The  Step-by-Step Guide for Building a Great Company . K and  S  Ranch  Inc.,  K&S  Ranch Publishing Division, California .
Dinkop (Dinas Koperasi) Provinsi Jatim. 2013.
Perkembangan  Data  Usaha  Mikro, Kecil,  Menengah  (UMKM)  dan  Usaha Besar . Dinas Koperasi Usaha Kecil dan
Menengah Provinsi Jawa Timur,
Surabaya.
Dinkop (Dinas Koperasi) Provinsi Jatim. 2014. Perkembangan  Data  Usaha  Mikro, Kecil,  Menengah  (UMKM)  dan  Usaha Besar . Dinas Koperasi Usaha Kecil dan
Menengah Provinsi Jawa Timur,
Surabaya
Euis,  S.,  Hubeis,  S.,  dan  Maulana,  A.  2014. Analisis  model  bisnis  pada  KNM fish farm dengan pendekatan business model canvas (BMC). Jurnal  Sosek KP , 9 (2): 185-194.
Moleong,  L.J.  2012. Metodologi  Penelitian Kualitatif .  PT  Remaja  Rosdakarya, Bandung.
Osterwalder,  Alexander,  &  Pigneur,  Yves. 2010. Business Model Generation . John Wiley  &  Sons,  Inc.,  Hoboken,  New Jersey.
Permadi, B., Nurmalina, R., dan Kirbrandoko. 2016.  Analisis  Pengembangan  Model Bisnis  Kanvas  CV  Kandura  Keramik Bandung. Jurnal  Aplikasi  Manajemen (JAM) , 14 (1): 88-97.
Rainaldo  M.,  Wibawa,  B.M.,  Rahmawati,  Y. 2017.  Analisis  business  model  canvas pada  operator  jasa online  ride-sharing (Studi  kasus  Uber  di  Indonesia). Jurnal Sains dan Seni ITS , 6 (2): 235-239.
Rukka, M.R., Busthanul, N., dan Fatonny, N. 2018.  Strategi  pengembangan  bisnis dengan  pendekatan  busines  model kanvas (Studi Kasus Pada CV. OAG di Kota  Makasar,  Sulawesi  Selatan). Jurnal  Sosial  Ekonomi  Pertanian, 14 (1) : 41-54.