## PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP TARGET PENJUALAN PADA UD. BAROKAH D&A CHICKEN FARM

## Amalia Rosa Dwi Jayanti Putri
Fakultas Manajemen Bisnis, Universitas Ciputra, Citraland CBD Boulevard, Made, Kec. Sambikerep, Surabaya E-mail: arosa@student.ciputra.ac.id
Abstract: “The  Effect  of  Product  Quality  and  Price  on  Sale  Target  at  UD.  Barokah  D&A Chicken Farm” The production of chicken eggs in Indonesia keeps of increasing starting from 2009 to 2019. Besides, there is a positive opportunity from the chicken egg business, including UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm  that  runs  in  livestock  industry,  which  produces  and  sells egg in Lamongan district. However, there are problems of price and quality of existing eggs in Lamongan  district  with  other  districts  that  make  chicken  egg  distributors  tend  to  buy  eggs from other districts, so that the sale turnover of UD. Barokah D&A Chicken Farm  becomes decreased  during  this  recent  5  years.  The  turnover  decrease  results  sale  target  can’t  be achieve based on the target that has be determine. The purpose of this research is to find out the  effect  of  product  quality  on  sale  target,  and  find  out  the  effect  of  price  on  sale  target  at UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm  in  Lamongan  District.  This  research  is  quantitative research.  To  gather  sample,  this  research  uses  purposive  sampling  technique,  and  to  collect data, this research uses questionnaires that are distributed to 206 respondents that consist of 115 (56%) female and 91 (44%) male. Data analysis is done using SPSS software. The result of the research shows that product quality and price have effect significantly on sale target. It means that there is a similarity between product quality and price on sale target that has been determined  by  UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm  before.  Therefore,  it  is  found  that  the conclusion that the effect that is given by product quality and price variables on sale target is quite strong when it occurs directly without other variables that have the role as moderator or mediator.
Keywords: product quality, price, sale target
Abstrak: “Pengaruh  Kualitas  Produk  dan  Harga  Terhadap  Target  Penjualan  Pada  UD. Barokah  D&A  Chicken  Farm”.  Produksi  telur  ayam  petelur  di  Indonesia  terus  meningkat mulai dari tahun 2009 hingga tahun 2019. Selain itu, terdapat peluang positif dari usaha telur ayam, termasuk UD. Barokah D&A Chicken Farm yang bergerak di industri peternakan, yang menghasilkan  dan  menjual  telur  ayam  ras  di  Kabupaten  Lamongan.  Akan  tetapi,  terdapat permasalahan  harga  dan  kualitas  telur  yang  ada  di  Kabupaten  Lamongan  dengan  Kabupaten lainnya,  yang  membuat  distributor  telur  ayam  cenderung  membeli  telur  dari  Kabupaten  lain, sehingga omzet penjualan UD. Barokah D&A Chicken Farm menjadi menurun selama 5 tahun terakhir  ini.  Penurunan  omzet    tersebut  mengakibatkan  target  penjualan  yang  tidak  tercapai sesuai  target  yang  sudah  ditentukan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh kualitas  produk  terhadap  target  penjualan,  serta  untuk  mengetahui  pengaruh  harga  terhadap target penjualan di UD. Barokah D & A Chicken Farm di Kabupaten Lamongan. Penelitian ini merupakan  penelitian  kuantitatif.  Untuk  mengumpulkan  sampel,  penelitian  ini  menggunakan teknik purposive sampling dan untuk proses mengumpulkan data, penelitian ini menggunakan kuesioner yang disebarkan kepada 206 responden yang terdiri dari 115 (56%) perempuan dan 91  (44%)  lakilaki.  Analisis  data  dilakukan  menggunakan  perangkat  lunak  SPSS.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk dan harga memiliki pengaruh secara signifikan terhadap  target  penjualan.  Artinya  terdapat  kecocokan  antara  kualitas  produk  dan  harga terhadap  target  penjualan  yang  telah  ditetapkan  oleh  UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm sebelumnya.  Sehingga  didapatkan  kesimpulan  bahwa  pengaruh  yang  diberikan  oleh  variabel
kualitas produk dan harga terhadap target penjualan sangat kuat ketika terjadi secara langsung, tanpa adanya variabel lain yang berperan sebagai moderator maupun mediator.
Kata kunci: kualitas produk, harga, target penjualan

## PENDAHULUAN
Country  Director Cargill  Indonesia  menyatakan  bahwa  saat  ini  pertumbuhan  jumlah  penduduk diiringi  dengan  meningkatnya  daya  beli  masyarakat  yang  mendorong  konsumsi  protein  hewani,  khususnya telur ayam. Diperkirakan bahwa kebutuhan telur nasional akan mencapai 2,5 juta ton pada tahun 2025 dengan konsumsi per kapita per tahun mencapai 9 kilogram. Angka ini tumbuh sebanyak 4,7 persen dibanding tingkat konsumsi pada tahun 2007 yang berjumlah 1,78 juta ton (Bisnis.com/2019). Selain itu, data dari Badan Pusat Statistik  Indonesia  (BPS)  juga  menjelaskan  bahwa  adanya  pertumbuhan  yang  positif  pada  setiap  tahunnya pada  produksi  telur  ayam  petelur  tahun  2009  hingga  tahun  2020  di  Indonesia.  Berdasarkan  Badan  Pusat Statistik,  produksi  telur  ayam  petelur  dari  tahun  2009  sampai  dengan  tahun  2019  terus  mengalami peningkatan  di  setiap  tahunnya.  Pada  tahun  2009,  produksi  telur  ayam  berjumlah  909519,31  ton,  dan  pada tahun 2019 menjadi 4753382,223 ton.
Salah  satu  zat  makanan  yang  diperlukan  bagi  manusia  agar  bisa  bertumbuh  kembang  dan  tetap sehat  adalah protein.  Fungsi  protein  antara  lain  adalah  untuk  membuat  dan  memperbaiki  sel-sel  tubuh  yang rusak. Kebutuhan protein bagi manusia sangat penting untuk pemenuhan gizi yang ada di dalam tubuh. Proses pemenuhan  protein  bagi  tubuh  manusia  dapat  dilakukan  salah  satunya  dengan  mengkonsumsi  telur  ayam, karena  kandungan  protein  di  dalam  telur  ayam  memiliki  manfaat  bagi  tubuh  untuk  menstabilkan  kadar kolesterol dalam darah, menurunkan resiko terkena penyakit jantung, menyehatkan mata, membentuk massa otot,  mencegah  kanker,  dan  mampu  menurunkan  berat  badan.  Pemenuhan  kebutuhan  protein  bagi  tubuh manusia  berbeda-beda,  karena  didalam  tubuh  manusia  membutuhkan  protein,  3,3  ±  0,3  g  /  kg  BB  (17,1  ± 1,6%,  persentase  dari  asupan  total  kalori)  (Muros,  Sánchez-Muñoz,  Hoyos,  &  Zabala,  2019).  Perbedaan konsumsi protein telur ayam tergantung pada tingkat intensitas kegiatan yang dilakukan oleh setiap individu setiap  harinya  (Tingkat  konsumsi)  protein  rata-rata  pada  setiap  Kabupaten  yang  ada  di  Indonesia  berbeda, salah satunya adalah Kabupaten Lamongan. Menurut Badan Pusat Statistik Kabupaten Lamongan pada tahun 2017, diketahui bahwa kuintil pengeluaran telur ayam di Kabupaten Lamongan adalah 2,12 gram, 2,46 gram, 2,76  gram,  3,32  gram,  dan  4,46  gram.  Berdasarkan  kuintil  pengeluaran  tersebut,  rata-rata  konsumsi  protein per kapita dan kuintil pengeluaran penduduk Kabupaten Lamongan untuk konsumsi telur ayam sebesar 3,024 gram (dihitung berdasarkan penjumlahan dari jumlah kuintil 1- kuintil 5, lalu dibagi dengan banyak kuintil). Maka diketahui bahwa di Kabupaten Lamongan memiliki jumlah kuintil pengeluaran terhadap konsumsi telur ayam jauh dari jumlah rata-rata standar kecukupan.
Salah  satu  komoditas  sektor  peternakan  adalah  telur  ayam.  Telur  ayam  merupakan  komoditas unggulan di subsektor peternakan. Telur ayam memiliki peranan yang besar dalam kehidupan perekonomian Indonesia.  Suatu  perusahaan  yang  baru  berdiri  atau  baru  mengeluarkan  produk,  apabila  tidak    berusaha memperkenalkan  kepada  konsumen  maka  usaha  tersebut  akan  sia-sia.  Oleh  karena  itu,  hal  yang  harus diperhatikan  oleh  perusahaan  untuk  meningkatkan  target  penjualan  antara    lain  adalah    harga  dan  kualitas produk yang ditawarkan (Rachmasari, Setiawan, & Santoso, 2019). Yanto (2018) menyatakan bahwa kualitas produk  merupakan  suatu  usaha  untuk  memenuhi  atau  melebihi  harapan  konsumen.  Suatu  produk  memiliki kualitas yang sesuai dengan standar kualitas yang telah ditentukan, dan kualitas juga merupakan kondisi yang dapat  berubah  karena  selera  atau  harapan  konsumen  pada  suatu  produk  juga  dapat  berubah.  Lebih  lanjut, menurut  Marpaung,  Willy,  Sofira,  &  Aloyna  (2021),  dengan  adanya  kualitas  produk  yang  baik,  akan terbentuk suatu karakteristik yang baik di pandangan pelanggan.
Selain kualitas produk, harga juga merupakan komponen penting atas suatu produk, karena harga berpengaruh  terhadap  keuntungan  penjualan  (Habiba  &  Sumiati,  2016).  Harga  juga  merupakan  salah  satu penentu  keberhasilan  suatu  perusahaan  karena  harga  dapat  menentukan  seberapa  besar  keuntungan perusahaan dari penjualan produk atau jasa yang dijual. Menetapkan harga terlalu tinggi akan menyebabkan penjualan  menurun,  namun  jika  harga  yang  ditetapkan  terlalu  rendah  maka  akan  mengurangi  keuntungan (Marpaung et al., 2021). Akan tetapi, fenomena yang terjadi terkait alasan para peternak dan pedagang telur
ayam  membeli  telur  ayam  dari  luar  Kabupaten  Lamongan  adalah  harga  yang  ditawarkan  cukup  murah, sehingga mereka dapat menjual telur ayam tersebut di pasar Lamongan dengan harga yang jauh dari pasaran. Harga yang ditawarkan para peternak ayam dari Kabupaten Lamongan mengalami selisih harga yang lumayan jauh dengan harga telur ayam yang ditawarkan dari luar Kabupaten Lamongan, dengan harga yang ditawarkan dari  luar  Kabupaten  Lamongan  memiliki  kualitas  yang  jauh  berbeda  dengan  kualitas  telur  ayam  yang ditawarkan oleh peternak telur ayam dari Kabupaten Lamongan. Selain itu, adanya harga telur yang fluktuatif dan cenderung  tinggi  juga mengakibatkan terjadinya gangguan  kontinuitas  produksi  telur  ayam  ras.  Melihat hal  tersebut,  pihak  pemerintah  memutuskan  untuk  membuat  Peraturan  Menteri  Perdagangan  Republik Indonesia  Nomor  07  tahun  2020  tentang  Harga  Acuan  Pembelian  di  Tingkat  Petani  dan  Harga  Acuan Penjualan  di  Tingkat  Konsumen,  sehingga  tidak  terjadi  perbedaan  harga  yang  begitu  jauh  antar  daerah  di wilayah  Indonesia.  Peraturan  tersebut  juga  dibuat  dengan  harapan  harga  telur  ayam  ras  tetap  stabil  di masyarakat, baik telur ayam tersebut dijual secara grosir maupun ecer.
Fenomena  tersebut  mengakibatkan  terjadinya  permasalahan  didalam  masyarakat.  Dikarenakan adanya  perbedaan  harga  serta  perbedaan kualitas  produk  telur  ayam  yang  beredar  di  pasar,  sehingga  terjadi selisih  harga  antar  distributor.  Para  distributor-distributor  tentu  memiliki  target  penjualan  setiap  harinya. Adanya  penetapan  target  penjualan  yang  dilakukan  oleh  distributor-distributor  tersebut  mengakibatkan  UD. Barokah  D&A  Chicken  Farm  harus  meningkatkan  kualitas  produk  dan  menetapkan  harga  yang  bersaing. Menurut  Remus  (2016)  dalam  penelitiannya,  diketahui  bahwa  strategi  pemasaran  termasuk  kualitas  produk dan harga berpengaruh cukup kuat terhadap penjualan, sehingga kedua aspek tersebut dapat digunakan untuk meningkatkan penjualan dan mencapai target penjualan suatu perusahaan yang dapat tercapai melalui kegiatan penjualan. Daryono (2011, dalam Rachmasari et al., 2019) menyatakan bahwa kegiatan penjualan mempunyai peranan  yang  sangat  penting    karena    kegiatan    penjualan  merupakan  sebuah  kegiatan  yang  dilakukan  oleh setiap  perusahaan  untuk  mendapatkan  pendapatan.  Untuk  mencapai  target  penjualan,  perusahaan  harus berhasil menaikan penjualan produk yang dimiliki. Setiap perusahaan telah menetapkan target penjualan yang ingin dicapai dalam waktu tertentu. Penetapan target penjualan dan kegiatan untuk mencapai target penjualan pada perusahaan tentu berbeda-beda. Karena target penjualan merupakan sebuah sasaran atau tujuan yang bisa diukur dan masuk akal dengan batas waktu tertentu yang biasanya disebutkan dalam bentuk nilai rupiah atau unit  barang.  Target  penjualan  merupakan  salah  satu  dari  rencana  pemasaran  (Tenardhi,  2012:128,  dalam Yanti,  Tripalupi,  &  Haris,  2020).  Salah  satu  upaya  yang  dilakukan  oleh  UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm dalam  meningkatkan  target  penjualan  adalah  dengan  pemberian  harga  yang  baik  dan  pemberian  kualitas produk yang lebih unggul dibandingkan dengan kualitas produk kompetitor.
Berdasarkan  latar  belakang  yang  sudah  dijelaskan,  peneliti  membuat  rumusan  masalah,  yaitu “apakah  kualitas  produk  dan  harga  dapat  berpengaruh  terhadap  target  penjualan  pada  UD.  Barokah  D&A Chicken Farm?”. Penelitian ini dibuat untuk mengetahui apakah kualitas produk dan harga memiliki pengaruh terhadap target penjualan pada UD Barokah D&A Chicken Farm.

## KAJIAN PUSTAKA

## Landasan Teori

## Kualitas Produk
Menurut Kotler dan Keller (2016:393), kualitas produk merupakan sebuah kualitas khusus yang dimiliki oleh  suatu  produk  tertentu  dan  akan  menjadi  sebuah  pembeda  dari  produk  lainnya,  sedangkan  menurut Pamikatsih (2019) mendefinisikan kualitas sebagai kemampuan dari suatu produk dalam menjalankan fungsi- fungsinya,  yaitu  daya  tahan,  kehandalan,  ketelitian  yang  dihasilkan  kemudian  dioperasikan  dan  diperbaiki, dan atribut lain yang berharga pada produk secara keseluruhan. Berdasarkan definisi kualitas produk di atas dapat  dilihat  bahwa  nilai  dari  suatu  produk  tersebut  sangat  mempengaruhi  bagaimana  konsumen  tersebut membelinya. Selain nilai dari suatu produk tersebut, konsumen juga memerlukan bagaimana produk tersebut dapat memenuhi kebutuhannya dan merupakan sebuah mutu dari fungsi produk tersebut. Menurut Kotler dan Keller  (2016:393)  menyatakan  bahwa  indikator  kualitas  produk  adalah Performance (karakteristik  operasi dasar dari suatu produk seperti kecepatan pengiriman, warna, rasa, dan kebersihan, dll), Conformance Quality (tingkat  kesesuaian  produk dengan  standar  yang  telah  ditetapkan,  misalnya  ketepatan  waktu  dan  kesesuaian
produk), dan Durability (daya tahan dari suatu produk sebelum produk tersebut harus diganti).

## Harga
Harga  merupakan  komponen  penting  suatu  produk  dari  perusahaan,  karena  akan  mempengaruhi keuntungan  perusahaan.  Harga  juga  merupakan  pertimbangan  konsumen  untuk  membeli,  sehingga  perlu pertimbangan  khusus  untuk  menentukan  harga.  Harga  adalah  jumlah  dari  semua  nilai  yang  diberikan  oleh perusahaan kepada pelanggan untuk mendapatkan keuntungan atau manfaat dari memiliki atau menggunakan produk  dari  perusahaan  tersebut.  Selain  itu,  harga  dapat  diartikan  sejumlah  uang  yang  diperlukan  untuk mendapatkan  jumlah  kombinasi  barang  bersama  dengan  layanan.  Harga  juga  ditentukan  dari  jumlah  uang yang  dibebankan  atau  dikenakan  pada  produk  atau  layanan  (Dimyati  &  Subagio,  2016).  Menurut  Swastha (2007 : 147 dalam Pamikatsih, 2019) harga adalah nilai yang dapat dinyatakan dalam rupiah. Menurut  Kotler (2009 dalam Amilia & Nst, 2017), indikator-indikator harga adalah keterjangkauan harga, harga yang sesuai dengan manfaat suatu produk, perbandingan harga dengan produk, dan daya saing harga.

## Target Penjualan
Menurut    Tanjung  (2018),    target    penjualan    dapat    diartikan  sebagai    sasaran  atau  tujuan    yang  bisa diukur dan masuk akal dengan batas waktu tertentu yang biasanya disebutkan dalam bentuk nilai rupiah atau unit    barang.    Target    penjualan    merupakan    salah    satu    dari    rencana    pemasaran.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi pencapaian target penjualan adalah Kualitas produk, Reward dan Award yang diberikan, dan Penetapan  harga.  Menurut  Triningtyas  (2016  dalam  Yanti,  Tripalupi,  &  Haris,  2020),  Menurut  Triningtyas (2016 dalam Yanti et al ., 2020), mencapai tujuan atau target yang telah dibuat diawal adalah alasan seorang pebisnis  untuk  menjalankan  usahanya.  Tujuan  akan  bisa  dicapai  apabila  pebisnis  mampu  melaksanakan penjualan  sesuai  dengan  perencanaan.  Keahlian  dalam  mengelola  usaha  juga  sangat  menentukan  dalam mencapai  keberhasilan  penjualan  produk  untuk  memperoleh  keuntungan.  Terdapat  alat  ukur  atau  indikator yang  digunakan  dalam  mengukur  target  penjualan  menurut  Ardyanzyah,  Remmang,  &  Mane,  (  2021)  yaitu Kemampuan Penjual, Kondisi Pasar, Reward , dan award .

## Penelitian Terdahulu
Penelitian  terdahulu  yang  pertama  dilakukan  oleh  Remus  (2016).  Topik  penelitian  terkait  tentang Analisis  Strategi  Pemasaran  Terhadap  Target  Penjualan  Pada  PT.  MASSINDO  KARYA  PRIMA  MEDAN yang bertujuan untuk menguji dan menganalisis pengaruh strategi pemasaran terhadap target penjualan. Hasil penelitian  tersebut  menunjukan  bahwa  kualitas  produk  dan  harga  berpengaruh  terhadap  target  penjualan produk,  sedangkan  strategi  distribusi  dan  promosi  memiliki  pengaruh  yang  tidak  nyata.  Penelitian  ini memiliki keterkaitan yaitu sama-sama meneliti dan menganalisis variabel kualitas produk dan harga terhadap target penjualan.
Penelitian  terdahulu  yang  kedua  dilakukan  oleh  Tanjung  (2018).  Topik  penelitian  terkait  tentang Mekanisme  Anggaran  Biaya  Pemasaran  Terhadap  Target  Penjualan  yang  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  mekanisme  anggaran  biaya  pemasaran  terhadap  target  penjualan.  Dengan  kata  lain,  mekanisme anggaran  biaya  pemasaran  berpengaruh  terhadap  target  penjualan.  Hasil  penelitian  tersebut  menunjukan bahwa anggaran biaya pemasaran berpengaruh terhadap target penjualan. Penelitian ini memiliki keterkaitan yaitu sama-sama meneliti dan menganalisis variabel target penjualan.
Penelitian terdahulu ketiga dilakukan oleh Yanti et al., (2020). Topik penelitian terkait tentang Pengaruh Motif Berprestasi dan Self Efficacy Terhadap Pencapaian Target Penjualan Distributor yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh motif berprestasi dan self efficacy terhadap pencapaian target penjualan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat pengaruh yang positif dan signifikan motif berprestasi dan self efficacy terhadap pencapaian  target  penjualan. Penelitian  ini  memiliki  keterkaitan  yaitu  sama-sama  meneliti  dan  menganalisis variabel target penjualan.

## Hubungan Antar Variabel dan Hipotesis Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Target Penjualan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Remus (2016), ditemukan bahwa kualitas produk memiliki
pengaruh  yang  cukup  kuat  atau  signifikan  terhadap  target  penjualan.  Selanjutnya  penelitian  oleh  Bairizki (2017)  menemukan  hasil  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  signifikan  terhadap  target  penjualan. Berdasarkan  penjelasan  tersebut  maka  diketahui  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  signifikan  terhadap target penjualan. Jadi, hipotesis pertama adalah, “kualitas produk berpengaruh terhadap target penjualan”.

## Pengaruh Harga Terhadap Target Penjualan
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  oleh  Remus  (2016)  menemukan  hasil  bahwa  harga  memiliki  pengaruh yang  signifikan  terhadap  target  penjualan.  Selanjutnya  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Bahari  &  Tissaeni (2016)  menjelaskan  bahwa  harga  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  target  penjualan.  Berdasarkan penjelasan  tersebut  maka  diketahui  bahwa  harga  berpengaruh  signifikan  terhadap  target  penjualan.  Jadi, hipotesis kedua yaitu, “harga berpengaruh terhadap target penjualan”.

## Kerangka Konseptual
Model analisis pada penelitian ini adalah :
Gambar 1. Model Penelitian
Gambar  1.  menunjukan  model  pada  penelitian  yaitu  adanya  pengaruh  antara  dua  variabel  bebas  yaitu kualitas produk (X1), dan harga (X2) terhadap variabel terikat yaitu target penjualan (Y).

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  berjenis  penelitian  kuantitatif.  Penelitian  kuantitatif  merupakan  metode  penelitian  yang menghasilkan data deskriptif dan hubungan sebab akibat antar variabel yang digunakan untuk menghasilkan kesimpulan  dengan  menggunakan  teknis  statistik  dalam  mengumpulkan  dan  mengelola  data  (Priyono, 2016:188).  Penelitian  ini  memiliki  populasi  sebanyak  363  distributor  dengan  kriteria Business  to  Business (B2B).  Sampel  pada  penelitian  ini  diambil  dengan  menggunakan  teknik purposive  sampling yaitu  teknik pengambilan  sampel  untuk  mendapatkan  sampel  sesuai  dengan  kriteria  yang  ditentukan  (Sugiyono,  2019). Kriteria  sampel  pada  penelitian  ini  yang  diambil  adalah  distributor  yang  masih  aktif  membeli  pada  tahun 2019-2021 pada UD. Barokah D&A Chicken Farm. Jumlah sampel  yang perlu dikumpulkan peneliti adalah sebanyak 206 responden, yang diambil berdasarkan rumus Slovin.
Peneliti mengumpulkan data primer dan data sekunder. Data primer yang dikumpulkan pada penelitian ini  adalah  kuesioner  langsung  ke  sampel  penelitian  ini,  yaitu  distributor  UD. Barokah D&A  Chicken  Farm. Kuesioner yang digunakan berbentuk skala likert , yaitu skala yang digunakan untuk mengukur sikap, persepsi, dan  pendapat  seseorang  atau  sekelompok  orang  terhadap  suatu  potensi  atau  permasalahan  suatu  objek (Sugiyono, 2017). Pada data sekunder, peneliti mengumpulkan data yang berasal dari artikel jurnal penelitian sebelumnya, buku, dan sumber referensi lainnya.

## Variabel dan Definisi Operasional
Penelitian  ini  memiliki  dua  variabel  bebas  yaitu  kualitas  produk  dan  harga  serta  variabel  terikat    yaitu target penjualan. Definisi operasional dari ketiga variabel dapat dilihat pada tabel 1 berikut ini:
Tabel 1. Variabel dan Definisi Operasional Variabel Definisi Konseptual Indikator Sumber Kualitas Produk (X₁) Kualitas  produk  merupakan  sebuah kemampuan dari suatu produk untuk melaksanakan  fungsinya.  Produk dengan kualitas baik dapat terdiferensiasikan dengan baik dapat menciptakan  keunggulan  kompetitif yang signifikan. 1. Performance Quality : karakteristik operasi  dasar  dari  suatu  produk  seperti kecepatan  pengiriman,  warna,  rasa, dan kebersihan 2. Conformance Quality : tingkat kesesuaian produk dengan standar yang telah  ditetapkan,  misalnya  ketepatan waktu dan kesesuaian produk. 3. Durability :  daya  tahan  dari  suatu produk  sebelum  produk  tersebut  harus diganti. Kotler & Keller, 2016 Harga (X₂) Harga  merupakan  Jumlah  dari semua    nilai  yang  diberikan    oleh perusahaan kepada pelanggan untuk mendapatkan keuntungan atau manfaat dari memiliki atau menggunakan produk dari perusahaan tersebut. 1. Keterjangkauan Harga 2. Perbandingan harga dengan produk 3. Daya saing harga Kotler (2009 dalam Amilia & Nst, 2017) Target Penjualan (Y) Target  penjualan merupakan tujuan  penting  yang hendak dicapai  agar menghasilkan penjualan yang menguntungkan. 1. Mindset positif (pola pikir positif) 2. Ambisi 3. Reward dan award 4. Sikap optimisme Tenardhi (2012, dalam Yanti  et al., 2020)
Sumber: Data diolah, 2021

## Metode Analisis Data
Penelitian ini dilakukan pada UD. Barokah D&A Chicken Farm. Analisis data yang digunakan pada penelitian  ini  terdiri  dari  uji  validitas,  uji  reliabilitas,  dan  uji  hipotesis.  Penelitian  ini  menggunakan  alat analisis yaitu SPSS. Pada uji validitas, alat ukur yang digunakan dapat dikatakan valid ketika nilai positif dari r  hitung  <  r  tabel.  Ketika  alat  ukur  dikatakan valid ,  uji  reliabilitas  akan  dilakukan  (Priyatno,  2018:25). Menurut  Sekaran  (1992,  dalam  Priyatno,  2018:25),  pada  uji  reliabilitas,  suatu  instrumen  dikatakan  reliabel ketika  memiliki  nilai  batasan  0,6.  Uji  reliabilitas  pada  penelitian  ini  menggunakan  pengukuran Cronbach’s Alpha .
Peneliti melakukan uji hipotesis berupa analisis regresi linier berganda, uji F, uji t untuk melihat uji regresi parsial, dan uji determinasi R2. Regresi linier berganda digunakan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk  dan  harga  terhadap  target  penjualan  di  UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm.  Uji  F  dilakukan  untuk melihat  kelayakan  model  di  penelitian  (Ghozali,  2016:96,  dalam  Guci,  Krisjayanti,  &  Erick,  2019).  Model regresi  dikatakan  layak  jika  F  hitung  >  F  tabel  dan  memiliki  signifikansi  <  0,05.  Uji  t  dilakukan  untuk menguji  makna  koefisien  secara  parsial  (Ghozali,  2016:97-98,  dalam  Guci  et  al.,  2019).  Uji  hipotesis  t dinyatakan diterima jika signifikansinya < 0,05, dan menurut Priyatno (2018:121), jika t hitung > t tabel atau - t  hitung  <  -t  tabel,  maka  H0  ditolak.  Sebaliknya,  jika  t  hitung  <  t  tabel  atau  -t  hitung  >  -t  tabel,  maka  H0 diterima.  Uji  determinasi  R2  ( R  square )  digunakan  untuk  menunjukkan  koefisien  determinasi  (Priyatno, 2018:114-115).  Koefisien  determinasi  ini  akan  diubah ke  bentuk  persen  untuk  menunjukkan  seberapa  besar persentase pengaruh dari variabel bebas ke variabel terikat.

## ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

## Analisis Data

## Uji Reliabilitas
Berdasarkan  uji  reliabilitas  yang  dilakukan  menggunakan  SPSS,  diketahui  variabel  kualitas  produk memiliki nilai Cronbach’s Aplha 0,750, variabel harga memiliki nilai Cronbach’s Alpha 0,741, dan variabel target  penjualan  memiliki  nilai Cronbach’s  Alpha 0,707.  Oleh  karena  itu,  dapat  disimpulkan  bahwa  bahwa variabel  kualitas  produk,  variabel  harga,  dan  variabel  target  penjualan  dapat  dikatakan  reliabel.  Ketiga variabel  tersebut  mempunyai  atau  mendatangkan  hasil  yang  sama  pada  alat  ukur  penelitian  yang  telah digunakan dengan nilai Cronbach’s Alpha > 0,6.
Uji Validitas Tabel 2. Hasil Uji Validitas Kualitas Produk (X1) Indikator r Hitung r Tabel Signifikansi X1.1 .795 .136 .000 X1.2 .706 .136 .000 X1.3 .789 .136 .000 X1.4 .735 .136 .000 Sumber: Data diolah SPSS Tabel 3. Hasil Uji Validitas Harga (X2) Indikator r Hitung r Tabel Signifikansi X2.1 .781 .136 .000 X2.2 .717 .136 .000 X2.3 .751 .136 .000 X2.4 .751 .136 .000 Sumber: Data diolah SPSS Tabel 4. Hasil Uji Validitas Target Penjualan (Y) Indikator r Hitung r Tabel Signifikansi Y.1 .697 .136 .000 Y.2 .729 .136 .000 Y.3 .738 .136 .000 Y.4 .753 .136 .000 Sumber: Data diolah SPSS
Berdasarkan  hasil output SPSS  dari  ketiga  tabel  di  atas,  dapat  disimpulkan  bahwa  penelitian  terkait pengaruh kualitas produk dan harga terhadap target penjualan bahwa indikator-indikator pada setiap variabel dinyatakan valid yang mana dapat dilihat pada nilai r hitung > r tabel dan memiliki nilai signifikansi < 0,05.

## Uji Regresi Linier Berganda
Tabel 5. Hasil Regresi Linier Berganda Model Koefisien Regresi (B) Konstanta Constant 1.564 Kualitas Produk (X1) – Target Penjualan (Y) .452 Harga (X2) – Target Penjualan (Y) .448 Sumber: Data diolah SPSS
Berdasarkan hasil output SPSS pada tabel 5, diperoleh persamaan regresi linier sebagai berikut:
Y= 1,564 + 0,452X1 + 0,448X2 Keterangan: Y = Variabel Target Penjualan α = Konstanta constant β1= Koefisiensi regresi variabel kualitas produk β2= Koefisiensi regresi variabel harga X1 = Variabel kualitas produk X2 = Variabel harga
Hasil perhitungan persamaan regresi linier berganda diatas dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Nilai  konstanta  (α)  adalah  1,564.  Artinya,  jika  kualitas  produk,  dan  harga,  nilainya  0  maka  target penjualan nilainya positif yaitu 1,564.
2. Nilai  koefisien  regresi  variabel  Kualitas  Produk  (b1)  bernilai  positif,  yaitu  0,452  dengan  asumsi variabel independen lain bernilai tetap.
3. Nilai  koefisien  regresi  variabel  Harga  (b2)  bernilai  positif,  yaitu  0,448  dengan  asumsi  variabel independen lain nilainya tetap.
Uji F Tabel 6. Hasil Uji F F Hitung F Tabel Signifikansi 197.740 0.051 .000 Sumber: Data diolah SPSS
Berdasarkan  hasil output SPSS  diatas,  didapatkan  nilai  signifikan  sebesar  0,000 <  nilai  signifikansi sebesar  0,05  dan  memiliki  nilai  F  hitung  sebesar  197,740  >  nilai  F  tabel  sebesar  0,051.  Jadi,  dapat  ditarik kesimpulan bahwa F hitung pada variabel kualitas produk dan harga sebesar 197,740 > F tabel sebesar 0,051, sehingga model dalam penelitian ini sudah layak untuk dipergunakan.
Uji t Tabel 7. Hasil Uji t Model t Hitung t Tabel Signifikansi Kualitas Produk (X1) – Target Penjualan (Y) 6.257 1.97178 .000 Harga (X2) – Target Penjualan (Y) 6.020 1.97178 .000 Sumber: Data Diolah SPSS
Berdasarkan  hasil output SPSS  pada  tabel  7,  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  kualitas  produk  (X1) memiliki  pengaruh  secara  signifikan  terhadap  target  penjualan  dengan  nilai  t  hitung  sebesar  6,257  >  t  tabel sebesar 1,97178 dan nilai signifikan sebesar 0,000 < nilai signifikan sebesar 0,05. Variabel harga (X2) juga berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  target  penjualan  t  hitung  sebesar  6,020  >  t  tabel  sebesar  1,97178 dengan nilai signifikan 0,000 < nilai signifikan 0,05.

## Uji Koefisien Determinasi (R²)
Berdasarkan  uji  koefisien  determinasi,  diketahui  bahwa  nilai R  square yang  dihasilkan  dari  pengujian sebesar  0,661.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  variabel  kualitas  produk  dan  harga  menerangkan  variasi  variabel target  penjualan  (Y)  sebesar  66,1%  (0,661  x  100%),  dan  sisanya  dipengaruhi  variabel  X  lainnya  sebesar 33,9% yang tidak dibahas atau diteliti dalam penelitian ini.

## Pembahasan

## Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Target Penjualan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  diketahui  bahwa  kualitas  produk  memiliki  pengaruh  yang  positif terhadap target penjualan, maka hal ini dapat disimpulkan bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap target
penjualan. Melalui pemberian kualitas telur ayam yang lebih baik dari kualitas telur ayam yang ada di pasar, yaitu  memberikan  telur  ayam  yang  memiliki  bobot  60  gr/butir,  cangkang  berwarna  coklat,  memiliki  tekstur cangkang  telur  yang  halus  dan  bersih  (tidak  ada  kotoran  dan  bercak  darah)  kepada  para  distributor  dapat berimbas  dapat  meningkatkan  target  penjualan.  Penelitian  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Remus  (2016) menyatakan bahwa ada hubungan positif antara strategi produk dan strategi harga terhadap target penjualan. Hasil  analisis deskriptif  menunjukan bahwa nilai mean atau rata-rata dari  seluruh  indikator  variabel  kualitas produk  sebesar  4,245  yang  menunjukan  bahwa  alat  ukur  yang  digunakan  untuk  mengukur  kualitas  produk tergolong  pada  kategori  setuju.  Hal  tersebut  memiliki  arti  bahwa  responden  pada  penelitian  ini  mayoritas setuju  bahwa  UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm  memiliki  kualitas  produk  telur  ayam  yang  lebih  baik  dari kualitas  produk  telur  ayam  di  pasar.  Kualitas  produk  dalam  penelitian  ini  diukur  menggunakan  indikator Durability (daya  tahan)  dan Conformance Quality (kesesuaian  kualitas).  Hal  tersebut  mengakibatkan  UD. Barokah  D&A  Chicken  Farm  harus  mempertahankan  daya  tahan  dari  setiap  telur  yang  akan  dijual  sesuai dengan standar SNI 01-3926:2008 tersebut. Kesimpulannya semakin baik pemberian kualitas produk kepada distributor, maka akan semakin tinggi penjualan. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap target penjualan sesuai dengan penelitian terdahulu yang dilakukan oleh (Remus, 2016).

## Pengaruh Harga Terhadap Target Penjualan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  diketahui  bahwa  harga  memiliki  pengaruh  positif  terhadap  target penjualan,  maka hal  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  pengaruh  variabel  dari  harga  berpengaruh  terhadap  target penjualan. Oleh karena itu, semakin baik UD. Barokah D&A Chicken Farm menetapkan harga jual telur ayam kepada  konsumen,  maka  akan  semakin  banyak  para  distributor  melakukan  pembelian.  Maka  dari  itu,  untuk meningkatkan  penjualan  telur  ayam  kepada  para  distributor  UD. Barokah  D&A  Chicken  Farm  untuk  selalu berusaha menstabilkan penetapan harga jual kepada para distributor dan mempertahankan  pemberian harga yang  sesuai  dengan  kualitas  produk  yang  didapatkan  oleh  para  distributor.  Hasil  analisis  deskriptif menunjukan  bahwa  nilai mean atau  rata-rata  dari  keseluruhan  indikator  pada  variabel  harga  berpengaruh sehingga  para  responden  setuju  variabel  harga  berpengaruh  terhadap  target  penjualan.  Nilai mean tertinggi terdapat  pada  indikator X2.1  (harga  sesuai  dengan  produk  yang  didapatkan) dengan  nilai  sebesar  4,34  yang menyatakan bahwa para responden menerapkan pemberian harga sesuai dengan produk. Penelitian ini sesuai dengan pernyataan Remus (2016) menyatakan bahwa ada hubungan positif antara strategi produk dan strategi harga  terhadap  target  penjualan.  Kesimpulannya  semakin  tinggi  pemberian  harga  jual  yang  sesuai  dengan kualitas produk yang didapatkan, maka akan semakin rendah penjualan. Artinya dalam penetapan harga jual pada  telur  ayam  yang  tinggi,  maka  penjualan  telur  ayam  juga  akan  rendah  dan  target  penjualan  tidak  akan tercapai.  Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  harga  berpengaruh  terhadap  target  penjualan  sesuai dengan penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Remus (2016).

## Implikasi Penelitian
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  dapat  dijabarkan  implikasi  manajerial  dari  penelitian  ini  adalah  hal yang  berkaitan  dengan Durability pada  kualitas  produk,  yang  harus  dipertahankan  oleh  perusahaan  UD. Barokah  D&A  Chicken  Farm  adalah  menjaga  daya  simpan  telur  ayam  tersebut  dengan  cara  memberikan grade, vitamin, dan vaksin secara rutin kepada ayam agar telur yang dihasilkan nanti memiliki kualitas telur yang  baik,  yaitu  memiliki  daya  simpan  yang  cukup  lama,  memiliki  cangkang  yang  kuat,  dan  yang  perlu ditingkat oleh perusahaan adalah performance quality dari telur ayam tersebut. Hal yang harus dilakukan oleh perusahaan dalam meningkat performance quality adalah meningkatkan kualitas pakan ayam dan menambah pemberian  MRB  pada  ayam  agar  telur  yang  dihasilkan  nanti  memiliki performance  quality yang  lebih  baik dan tidak kopyor. Hal yang berkaitan dengan harga, yang harus dipertahankan oleh perusahaan UD. Barokah D&A Chicken Farm adalah pemberian harga yang sebanding dengan produk telur ayam yang didapatkan oleh distributor  dengan  cara  ketika  perusahaan UD.  Barokah  D&A  Chicken  Farm  menawarkan  harga  yang  lebih murah  dari  harga  pasar,  tetapi  tetap  mengikuti  harga  acuan  dari  pemerintah  kepada  distributor,  maka distributor akan mendapatkan telur dengan kualitas yang baik, yaitu telur yang memiliki bobot kurang lebih 60 gr/butir, memiliki cangkang berwarna coklat, tekstur telur yang kental dan tidak kopyor, dan memiliki daya simpan lama.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  didapatkan  kesimpulan  berupa  Variabel  kualitas produk  (X1)  berpengaruh  secara  positif  terhadap  target  penjualan,  sehingga  hipotesis  pertama  dalam penelitian ini diterima. Yang kedua Variabel harga (X2) berpengaruh secara positif terhadap target penjualan, sehingga  hipotesis  kedua  dalam  penelitian  ini  diterima.  Melalui  penelitian  ini,  ditemukan  bahwa  pengaruh yang  diberikan  oleh  variabel  kualitas  produk  dan  harga  terhadap  target  penjualan  sangat  kuat  ketika  terjadi secara langsung, tanpa adanya variabel lain yang berperan sebagai moderator maupun mediator.

## Saran dan Keterbatasan
Keterbatasan pada penelitian ini berkaitan dengan penyebaran kuesioner kepada responden yang menjadi bagian  dari  bagian  utama  dalam  penelitian  ini.  Masyarakat  yang  gagap  teknologi    memaksa  peneliti  untuk melakukan penelitian ini dengan menggunakan penyebaran kuesioner secara offline bagi distributor telur dari UD. Barokah D&A Chicken Farm dengan memberikan secara langsung kepada para distributor. Perlu disadari bahwa dalam penyebaran kuesioner secara offline , peneliti harus menjelaskan secara detail maksud dari setiap pernyataan  yg  ada  di  dalam  kuesioner  kepada  setiap  responden.  Terlebih  dari  itu,  kondisi  harga  telur  yang cenderung  berubah  selama  beberapa  bulan  belakangan  ini  menyebabkan  banyaknya  perubahan  cepat  yang dialami  setiap  distributor  telur  ayam  yang  secara  tidak  langsung  tentu  berpengaruh  terhadap  jawaban  yang diberikan.
Untuk  meningkatkan  kualitas  produk  dan  harga  terhadap  target  penjualan  pada  UD.  Barokah  D&A Chicken Farm ada beberapa saran yang diajukan, yaitu:
a. Disarankan bagi perusahaan untuk tetap menerapkan memberikan kualitas produk yang baik kepada setiap  distributor.  Adanya  penetapan  SNI  01-3926:2008  mengenai  standar  kualitas  telur  ayam  yang baik untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
b. Disarankan  bagi  perusahaan  untuk  tetap  menerapkan  harga  aktivitas  penjualan,  karena  harga berpengaruh signifikan terhadap target penjualan, terutama dalam hal pencapaian target penjualan.

## REFERENSI
Amilia,  S.,  &  Nst,  M.  O.  A.  (2017).  Pengaruh  citra  merek,  harga,  dan  kualitas  produk  terhadap  keputusan pembelian handphone merek Xiaomi di kota Langsa. Jurnal Manajemen dan Keuangan Unsam,  Vol. 6 No. 1, pp. 660-669.
Bahari, C., & Tissaeni, E.  (2016). Pengaruh kualitas pelayanan dan harga terhadap penjualan ikan air tawar Pd. Sarakan Domas Subang Jawa Barat. GEMA Ekonomi, Vol. 5 No. 2, pp. 107-113.
Dimyati,  M.,  &  Subagio,  N.  A.  (2016).  Impact  of  service  quality,  price,  and  brand  on  loyalty  with  the mediation  of  customer  satisfaction  on  Pos  Ekspres  in  East  Java.  Mediterranean  Journal  of  Social Sciences MCSER Publishing, Vol. 7 No. 4, pp. 74-86. doi:10.5901/mjss.2016.v7n4p
Guci,  S.  T.,  Krisjayanti,  S.,  &  Erick,  E.  (2019).  Pengaruh  rasio  kas,  working  capital  turnover,  solvabilitas, tingkat suku bunga terhadap profitabilitas. Jesya (Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah), Vol. 2 No. 2, pp. 182-198. doi:10.36778/jesya.v2i2.86
Habibah, U., & Sumiati. (2016). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian produk kosmetik Wardah di kota Bangkalan Madura. Jurnal Ekonomi & Bisnis, Vol. 1 No. 1, pp. 31-48.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). London: Pearson Edication Limited.
Marpaung,  F.  K,  Simarmata,  M.  W.  A.,  Sofira,  A.,  &  Aloyna,  S.  (2021).  Pengaruh  harga,  promosi,  dan kualitas  produk  terhadap  keputusan  pembelian  konsumen  indomie  pada  T  Alamjaya  Wirasentosa Kabanjahe. Jurnal manajemen. Vol. 7 No. 1, pp. 49-64.
Muros, J. J.,  Sánchez-Muñoz, C.,  Hoyos, J.,  &  Zabala,  M. (2019).  Nutritional  intake and body  composition changes  in  a  UCI  World  Tour  cycling  team  during  the  Tour  of  Spain.  European  Journal  of  Sport Science, Vol. 19 No. 1, pp. 86-94. doi:10.1080/17461391.2018.1497088
Pamikatsih, M. (2019). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap penjualan telur ayam (studi kasus pada usaha dagang KR FARM Cilacap). Journal of Chemical Information and Modeling, Vol. 2 No. 2, 173- 188.
Priyatno, D. (2018). SPSS: Panduan mudah olah data bagi mahasiswa dan umum. Yogyakarta: Penerbit Andi. Priyono. (2016). Metode penelitian kuantitatif. Taman Sidoarjo: Zifatama.
Rachmasari,  M.,  Setiawan,  B.  M.,  &  Santoso,  S.  I.  (2019).  Analisis  pengaruh  harga  dan  kualitas  produk terhadap  volume  penjualan  karet  PT.  Perkebunan  Nusantara  IX  Semarang.  Agriecobis :  Journal  of Agricultural Socioeconomics and Business, Vol. 2 No. 2, pp. 87-94.
doi:10.22219/agriecobis.vol2.no2.87-94
Remus, S. P. (2016). Analisis strategi pemasaran terhadap target penjualan pada PT. Massindo Karya Prima Medan. Jurnal Ilmu Methonomi, Vol. 2 No. 2, pp. 33-45.
Sugiyono.  (2017).  Metode  penelitian  dan  pengembangan  (research  and  development/R&D),  cetakan  ke-3. Bandung: Alfabeta.
Tanjung, M. (2018). Mekanisme anggaran biaya pemasaran terhadap target penjualan. Jesya (Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah), Vol. 1 No.2, pp. 56-68. doi:10.36778/jesya.v1i2.13
Yanti, A. A. I., Tripalupi, L. E., & Haris, I. A. (2020). Pengaruh motif berprestasi dan self efficacy terhadap pencapaian target penjualan distributor. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, Vol. 12 No. 1, pp. 78-88. doi:10.23887/jjpe.v12i1.22929
Yanto,  A.  F.  (2018).  Analisis  pengaruh  kualitas  produk  dan  promosi  terhadap  keputusan  pembelian  produk kartu  seluler  Indosat.  AKSES:  Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis,  Vol.  13  No.  1,  pp.  30-38. doi:10.31942/akses.v13i1.3229