## FOKUS  DAN  RUANG  LINGKUP  JURNAL  KELAUTAN  DAN PERIKANAN  TERAPAN  (JKPT)
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT), ISSN Print: 1410-7694; ISSN Online: 2654-9581 adalah Jurnal yang diasuh oleh Sekolah Tinggi Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDMKP),  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan,  dengan  tujuan  menyebarluaskan  informasi  tentang perkembangan ilmiah bidang kelautan dan perikanan di Indonesia. Yang dimaksud dengan perkembangan ilmiah, inovasi dan teknologi bidang Kelautan dan Perikanan di Indonesia antara lain : Perikanan Tangkap, Perikanan  Budidaya,  Pasca  Panen,  Pengelolaan  Sumberdaya  Perairan,  Permesinan  Perikanan,  Hukum  dan Perundangan terkait Kelautan dan Perikanan.
Naskah yang masuk ke JKPT akan dicek mengenai pedoman penulisannya oleh Administrasi, apabila sudah sesuai akan direview oleh 1 (satu) orang Dewan Penyunting dan 1 (satu) orang Mitra Bestari (Peer-Reviewer) berdasarkan penunjukan dari Ketua Dewan Penyunting. Keputusan diterima atau tidaknya suatu naskah menjadi hak dari Ketua Dewan Penyunting berdasarkan atas rekomendasi dari Dewan Penyunting dan Mitra Bestari.

## INFORMASI  INDEKSASI  JURNAL
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) ISSN Print: 1410-7694, ISSN Online: 2654-9581 yang sudah terindeks di beberapa pengindeks bereputasi, antara lain: Cross Ref, Indonesian Scientific Journal Database (ISJD), Google Scholar dan GARUDA.

## JURNAL  KELAUTAN  DAN  PERIKANAN  TERAPAN  (JKPT)
=================================================================================================================================================================================================================

## Volume  3  Nomor  1,  Juni  2020
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) adalah jurnal yang diasuh oleh Sekolah Tinggi Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDM KP) dengan penerbitan dua kali dalam setahun. Program penerbitan jurnal ini dibiayai oleh Sekolah Tinggi Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan, Tahun Anggaran 2020.

## TIM  EDITOR
Penanggung  Jawab: Ketua Sekolah Tinggi Perikanan
Ketua  Penyunting:
Dr. Mugi Mulyono, S.St.Pi, M.Si. (Akuakultur, Sekolah Tinggi Perikanan)
Anggota  Penyunting:
I Ketut Daging, A.Pi, MT. (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan) Dr. Nasirin (Permesinan Perikanan,  Sekolah Tinggi Perikanan)
Dewan  Penyunting:
Dr. Yaser Krisnafi (Teknologi Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran) Dr. Sinung Rahardjo (Teknologi Akuakultur, Sekolah Tinggi Perikanan) Juniawan Preston Siahaan, A.Pi., MT., (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan) Yusrizal, M.Si. (Teknologi Penangkapan Ikan, Sekolah Tinggi Perikanan) Dr. Aris Widagdo (Teknologi Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang) Yuliati Hotmauli Sipahutar, S.Pi, MM. (Teknologi Hasil Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan)
Penyunting  Pelaksana:
Ir. Asriani, M.Si. Yudi Prasetyo Handoko, ST., MT. Nofi Sulistiyo
Administrasi/Sekretariat: Afriana Kusdinar
Alamat  Redaksi: Sekolah Tinggi Perikanan Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan Jl. AUP, Jati Padang, Pasar Minggu, RT.1/RW.9, Jati Padang, Ps. Minggu, DKI Jakarta 12520 Tel.: (021) 7806874; Faks.: (021) 7805030 E-mail: ojs.jkpt@gmail.com Website: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt
Copyright @ 2020, Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan                                                 ii

## MITRA  BESTARI
===============================================================================================================================================================================
1. Prof. Dr. Nurjanah (Institut Pertanian Bogor)
2. Dr.-Ing Widodo Setiyo Pranowo, (Oseanografi Terapan, Pusat Riset Kelautan)
3. Dr. Mufti Petala Patria (Marine Science, Universitas Indonesia)
4. Dr. Mohamad Subroto Alirejo, (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan)
5. Dr. Aef Permadi (Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang)
6. Dr. Tri Djoko Lelono  (Universitas Brawijaya)
7. Dr.  Suharyanto (Sekolah Tinggi Perikanan)
8. Dr. Otie Dylan Soebhakti Hasan (Sekolah Tinggi Perikanan)
9. Dr. I Made Joni (Physics, Nanotechnology, Instrumentation, Sekolah Tinggi Perikanan)
10. Dr . Moch Nurhudah (Akuakultur, Sekolah Tinggi Perikanan)
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## UCAPAN  TERIMA  KASIH  KEPADA  MITRA  BESTARI  PADA  TERBITAN VOLUME  3  NOMOR  1  JUNI  2020
================================================================================================================================================================================================================= Ketua Penyunting Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) mengucapkan terima kasih kepada para Mitra Bestari yang telah berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit tepat pada waktunya. Mitra Bestari yang berpartisipasi dalam terbitan Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) Volume 3 Nomor 1 Tahun 2020 adalah:
1. Dr. Otie Dylan Soebhakti Hasan (Sekolah Tinggi Perikanan)
2. Dr. Suharyanto (Sekolah Tinggi Perikanan)
3. Dr. Aef Permadi (Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang)
4. Dr. Moch Nurhudah (Sekolah Tinggi Perikanan)
5. Dr. Mufti Petala Patria (Universitas Indonesia)

## Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## KATA PENGANTAR
Pada tahun 2020 ini, Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) telah memasuki volume ke-3. Proses penerbitan  jurnal  ini  dibiayai  oleh  Sekolah  Tinggi  Perikanan  tahun  anggaran  2020.  Naskah-naskah  yang terbit di jurnal ini telah melalui proses evaluasi oleh Dewan Penyunting (Evaluator) dan Mitra Bestari ( Peer- Reviewer) serta editing oleh Penyunting Pelaksana.
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) pada terbitan Volume 3 Nomor 1 tahun 2020 menampilkan enam artikel, yaitu: Pengaruh perbedaan jenis kayu bakar dan lama pengasapan terhadap mutu sensori ikan patin asap ( Pangasius pangasius ); Studi karakter morfometrik dan meristik ikan nomei ( Harpadon nehereus ) di  Kalimantan  Utara;  Pengembangan  desain  perangkat  AIS  untuk  nelayan  tradisional;  Pengolahan  udang vannamei ( Litopenaeus vannamei )  kupas  PDTO  ( Peeled Deveined Tail On )  masak  beku di PT.  Panca  Mitra Multi Perdana, Situbondo-Jawa Timur; Parameter populasi dan tingkat pemanfaatan ikan kuniran ( Upeneus sulphureus ,  Cuvier  1829)  di  perairan  Selat  Malaka;  Kajian  ekonomis  pemeliharaan  ikan  lele  ( Clarias sp.) dengan metode pemeliharaan sistem boster dan sistem konvensional.
Diharapkan terbitan JKPT ini dapat memberikan kontribusi bagi para pengambil kebijakan dan pengelola kelautan dan perikanan di Indonesia. Ketua Penyunting mengucapkan terima kasih atas partisipasi aktif para penulis yang telah mengirimkan artikel ke JKPT.
Ketua Penyunting
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## DAFTAR ISI
FOKUS,  RUANG  LINGKUP,  DAN  INDEKSASI  JURNAL ................................................................ i TIM  EDITOR ............................................................................................................................... ii MITRA  BESTARI .......................................................................................................................... iii UCAPAN  TERIMA  KASIH ............................................................................................................. iv KATA  PENGANTAR ...................................................................................................................... v DAFTAR  ISI ................................................................................................................................. vi
Pengaruh perbedaan jenis kayu bakar dan lama pengasapan terhadap mutu sensori ikan patin asap ( Pangasius pangasius ) Oleh: Resmi R. Siregar, I Ketut Sumandiarsa, dan Zulkhairina ............................................... 1-8
Studi  karakter  morfometrik  dan  meristik  ikan  nomei  ( Harpadon  nehereus )  di  Kalimantan Utara Oleh: Rafi Setiawan, Ratna Suharti, Hendra Irawan, Basuki Rachmad, dan Dadan Zulkifli .... 9-16 Pengembangan desain perangkat AIS untuk nelayan tradisional Oleh: Ari Kuncoro, Ma’muri, dan Muhammad Agus ................................................................ 17-26 Pengolahan  udang  vannamei  ( Litopenaeus  vannamei )  kupas  PDTO  ( Peeled  Deveined Tail On ) masak beku di PT. Panca Mitra Multi Perdana, Situbondo-Jawa Timur Oleh: Randi B.S. Salampessy, dan Setyaningrum ..................................................................... 27-36
Parameter populasi dan tingkat pemanfaatan ikan kuniran ( Upeneus sulphureus , Cuvier 1829) di perairan Selat Malaka Oleh: Nurulludin, Titin Siswantining, Muhammad Taufik, dan Rudy Masuswo Purwoko ...... 37-44
Kajian  ekonomis  pemeliharaan  ikan  lele  ( Clarias sp.)  dengan  metode  pemeliharaan  sistem boster dan  sistem konvensional Oleh: Maria G.E. Kristiany ........................................................................................................ 45-50

## JURNAL  KELAUTAN  DAN  PERIKANAN  TERAPAN  (JKPT)
=================================================================================================================================================================================================================
Volume  3  Nomor  1,  Juni  2020
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt