Wardianto., Jumiati., & Saleh, M.I. (2024). Analisis Struktur Pasar Usahatani Kentang di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. Jurnal Agribisnis Sains, 4(1),42-50

## ANALISIS STRUKTUR PASAR USAHATANI KENTANG DI DESA TONASA KECAMATAN TOMBOLOPAO KABUPATEN GOWA

## ANALYSIS OF POTATO FARMING MARKET STRUCTURE IN TONASA VILLAGE TOMBOLOPAO DISTRICT GOWA REGENCY
Wardianto 1) , Jumiati 2) , Muh. Ikmal Saleh 3)
Program Studi Agribisnis,Fakultas Pertanian,Universitas Muhammadiyah Makassar,Jl.Sultan Alauddin No.259, Gn.Sari, Kec. Rappocini, Kota Makassar Sulawesi Selatan 90221
E-mail: wardiantoanti04@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur pasar dan perilaku pasar usahatani kentang di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. Penelitian ini di laksanakan di Desa Tonasa  Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa.  Jenis  data  dalam  penelitian  ini  yaitu kualitatif  dan  kuantitatif,  Sumber  data  dalam  penelitian  ini  berasal  dari  data  primer  dan sekunder. Metode pengambilan sampel ini dilakukan ada dua cara yaitu untuk petani di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa diambil dari populasi sebanyak 30 orang dengan menggunakan metode sensus (secara keseluruhan) sedangkan untuk pedagang dengan menggunakan metode snowball sampling (bola salju). Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur pasar usahatani  kentang di  Desa Tonasa  Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa menuju  pada  struktur  pasar  kompetitif  (pasar  persaingan  sempurna).  Dimana  dalam menghitung  struktur  pasar  dibedakan  menjadi  dua  bagian  yaitu  hasil  pangsa  pasar  petani 50,95% dari volume yang diproduksikan. Sedangkan hasil perhitungan pangsa pasar pedagang pengumpul  sebesar  34,22%  dan  pedagang  pengecer  sebesar  14,83%.  Hasil  perhitungan Consentratio  Ratio 2 menunjukkan  dua  petani  kentang  terbesar  mempunyai  pangsa  pasar 15,21%. Apabila terdapat dua petani kentang menguasai pasar dari ≤ 33 % termasuk dalam sruktur pasar yang bersaing dan mengarah pada pasar kompetitif.
Kata kunci: Struktur Pasar, Perilaku Pasar, Usahatani kentang

## ABSTRACT
This research aims to determine the market structure and market behavior of potato farming in Tonasa Village, Tombolopao District, Gowa Regency. This research was carried out in Tonasa Village, Tombolopao District, Gowa Regency. The types of data in this research are qualitative and quantitative. The data sources in this research come from primary and secondary data. This sampling method was carried out in two ways, namely for farmers in Tonasa Village, Tombolopao District, Gowa Regency, taken from a population of 30 people using the census method (as a whole) while for traders using the snowball sampling method. The research results show that the market structure of potato farming in Tonasa Village, Tombolopao District, Gowa Regency is heading  towards  a  competitive  market  structure  (perfect  competition  market).  Where  in calculating the market structure it is divided into two parts, namely the result of the farmer's market share being 50.95% of the volume produced. Meanwhile, the calculation results for the
market share of collecting traders were 34.22% and retail traders were 14.83%. Consentration Ratio 2 calculation results show that the two largest potato farmers have a market share of 15.21%.  If  there  are  two  potato  farmers  controlling  a  market  of  ≤  33%,  it  is  included  in  a competitive market structure and leads to a competitive market.

## Keywords : Market structure, Potato farming

## PENDAHULUAN
Pertanian  memegang  peranan  penting  bagi  perekonomian  nasional  secara  keseluruhan. Sektor  pertanian  merupakan  sektor  yang  strategis  dan  mempunyai  peranan  penting  dalam kelangsungan perekonomian nasional dan masyarakat, terutama sebagai penyumbang produksi dalam negeri. Oleh karena itu, sektor pertanian merupakan sektor perekonomian yang paling fundamental  dan  menopang  produksi  sektor-sektor  lain  seperti  perikanan,  perkebunan,  dan peternakan.  Sektor  pertanian  merupakan  sektor  yang  memegang  peranan  penting  dalam struktur pembangunan perekonomian nasional, khususnya di pedesaan. Sektor pertanian masih memegang peranan penting dan strategis dalam perekonomian nasional (Rante, Porajouw, and Moniaga 2019). Seiring dengan semakin liberalnya lingkungan perdagangan, produk pertanian Indonesia harus siap  bersaing  secara global. Untuk bertahan dalam persaingan global, perlu diketahui  terlebih  dahulu  keunggulan  kompetitif  dan  komparatif  bahan  baku,  serta kemungkinan  intervensi  pemerintah  untuk  meningkatkan  keunggulan  produk  tersebut. Peningkatan  daya  saing  merupakan  faktor  penting  dalam  pengembangan  usaha  hortikultura Indonesia  (Pitaloka  2020).  Pengembangan  tanaman  hortikultura  merupakan  salah  satu  cara untuk  meningkatkan  sektor  pertanian,  mengingat  permintaan  tanaman  hortikultura  sangat tinggi  tidak  hanya  di  dalam  negeri  tetapi  juga  untuk  ekspor  ke  luar  negeri.  Berbagai  jenis tanaman pekarangan telah dikembangkan, antara lain tanaman buah-buahan, tanaman obat, dan tanaman  sayuran.  Saat  ini tanaman  sayuran  yang  paling  banyak  diminati  adalah  kentang (Pitaloka 2020).
Sulawesi Selatan merupakan salah satu sentra pengembangan kentang di Indonesia bagian timur,  kentang  tersebar  di  beberapa  kabupaten  seperti  Bantaeng,  Bulukumba,  Jeneponto, Gowa,  dan  Enrekang,  Sinjai  dan  Tana  Toraja.  Kentang  merupakan  salah  satu  tanaman hortikultura yang memiliki nilai rata-rata cukup tinggi dibandingkan bahan tanaman lainnya. Kentang merupakan salah satu sayuran yang sering disantap sebagai makanan pokok.  Sayuran ini  merupakan  umbi  yang  tumbuh  di  bawah  tanah.  Umbi  jenis  ini  memiliki  manfaat  bagi kesehatan  tubuh,  antara  lain  memberikan  energi  dan  melancarkan  pencernaan.  Berikut  luas panen dan produksi kentang di Sulawesi Selatan dapat di lihat pada tabel berikut ini:
Wardianto., Jumiati., & Saleh, M.I. (2024). Analisis Struktur Pasar Usahatani Kentang di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. Jurnal Agribisnis Sains, 4(1),42-50
Tabel 1. Luas Panen dan Produksi Kentang di Sulawesi Selatan No. Tahun Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) 1. 2016 2,996 498.950 2. 2017 1,841 318.306 3. 2018 3,047 540.155 4. 2019 2,731 506.285 5. 2020 3,268 569.544

## Sumber: Badan Pusat Statistik Sulawesi Selatan 2020
Berdasarkan data pada Tabel 1 di atas, jika dilihat selama lima tahun terakhir yaitu tahun 2016  hingga  tahun  2020,  terlihat  produksi  kentang  di  Sulawesi  Selatan  dari  tahun  ke  tahun berfluktuasi dan meningkat secara tidak teratur. Total produksi kentang tertinggi terjadi pada tahun  2020.  Produksi  kentang  sebanyak  569.544  ton  dengan  luas  panen  3.268  hektar, sedangkan produksi kentang terendah terjadi pada tahun 2017 dengan total produksi 318.306 ton dan luas panen 1.841 hektar.
Kabupaten  Gowa  merupakan  wilayah  di  Sulawesi  Selatan  dengan  beragam  potensi pertanian,  perkebunan,  dan  pelayaran.  Perkebunan  yang  dimaksud  mirip  dengan  tanaman kentang yang didukung oleh cuaca, iklim, dan kondisi tanah di Kabupaten Gowa. Kabupaten Gowa  merupakan  daerah  penghasil  kentang  yang  relatif  luas  dibandingkan  daerah  lain  di Sulawesi  Selatan.  Luas  panen  dan  produksi  kentang  di  Kabupaten  Gowa  dapat  dilihat  pada tabel berikut ini:
Tabel 2. Luas Panen dan Produksi Kentang di Kabupaten Gowa
No. Tahun Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) 1. 2016 745 12.457 2. 2017 818 13.501 3. 2018 935 17.232 4. 2019 944 17.665 5. 2020 951 17.901

## Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Gowa 2020
Berdasarkan  data  pada  Tabel  2  di  atas  terlihat  bahwa  produksi  kentang  di  Kabupaten Gowari  dari  tahun  ke  tahun  mengalami  fluktuasi  dan  mengalami  peningkatan  yang  tidak menentu terbukti dalam kurung waktu lima tahun terakhir yaitu pada tahun 2015 hingga tahun 2019. Produksi kentang tertinggi tercatat pada tahun 2019 dengan total produksi 17.901 ton dan luas panen 951 hektar. Sedangkan produksi kentang terendah tercatat pada tahun 2015 dengan total produksi 12.457 ton dan luas panen 745 hektar. Swastha dan Irawan (2001) menyebutkan bahwa  pemasaran  pertanian  khususnya  hortikultura  masih  menjadi  bagian  yang  lemah  dalam aliran  komoditas  karena  belum  berjalan  secara  efisien.  Hal  ini  antara  lain  disebabkan  oleh terbatasnya  distribusi  kentang  oleh  petani  di  Desa  Tonasa  ke  lembaga  penjual,  namun  pada umumnya  kentang  didistribusikan  langsung  ke  pengepul.  Fluktuasi  harga  produk  pertanian merupakan  permasalahan  utama  dalam  sistem  pemasaran.  Tingginya  fluktuasi  harga  cabai menjadipenyebab tingginya marjin pemasaran serta semakin rendah harga yang penerimaan para petani (Hartina et al., 2023). Selain karena persoalan panjang rantai  penjualan,  fluktuasi  harga juga  bisa  terjadi  karena  konsentrasi  produksi  di  wilayah tertentu, pola produksi yang tidak tepat, peralatan yang kurang memadai, dan lain-lain, serta seringkali menimbulkan kerugian bagi petani. Menurut (Mursalat, 2020) banyaknya mata rantai dalam saluran distribusi dari tingkat petani ke konsumen akhir membuat perbedaan besar antara harga yang diterima petani dan harga
yang dibayar konsumen akhir. Selain itu, (Mursalat et al., 2020) mengemukakan masing-masing dari  pelaku  pemasaran  tersebut  mengambil  keuntungan  menggunakan  kemasan  dan  biaya transportasi sebagai dalih dalam mendistribusi produk.
Desa  Tonasa  terletak  di  Kecamatan  Tombolopao  dan  merupakan  salah  satu  desa  di wilayah pemerintahan daerah Gowa. Kondisi topografi wilayah penelitian cocok untuk budidaya sayuran,  namun  selain  itu  desa  ini  merupakan  desa  dengan  pertumbuhan  pertanian  budidaya kentang  yang  sangat  tinggi.  Kentang merupakan salah satu tanaman kebun sayur yang sangat penting dan menempati posisi strategis sebagai sumber pangan pokok (Rumallang et al., 2020) Umumnya petani kentang menerapkan pertanian terpadu untuk mencapai produksi kentang yang tinggi dan meningkatkan pendapatan petani. Namun untuk mencapai tingkat harga tinggi yang diterima  petani,  diperlukan  proses  pemasaran  yang  baik  untuk  mendistribusikan  hasil  panen petani. Adapun yang melatarbelakangi penulis mengambil judul penelitian ini adalah Usahatani kentang di Desa Tonasa masih menghadapi beberapa permasalahan, antara lain harga kentang yang tidak stabil, persaingan pasar yang ketat serta keterbatasan akses informasi tentang harga kentang yang di pasar.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. Penelitian ini berlangsung dari bulan 13 Agustus – 13 November 2023. Penelitian ini fokus pada struktur  pasar  usahatani  kentang  di  Desa  Tonasa  Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa. Penentuan sampel di lakukan dalam penelitian ini ada dua cara yaitu untuk petani di Desa Tonasa Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa  diambil  dari  populasi  sebanyak  30  orang  dengan menggunakan  metode  sensus  (secara  keseluruhan)  sedangkan  untuk  pedagang  menggunakan metode snowball  sampling (bola  salju).  Populasi  merupakan  keseluruhan  subyek  penelitian. Penentuan sampel berdasarkan jumlah populasi yang ada yaitu apabila jumlah responden kurang dari 100 maka sampel diambil semua sehingga penelitian yang dilakukan merupakan penelitian populasi.  Sedangkan  apabila  jumlah  responden  lebih  dari  100, maka  sampel  yang  diambil sebanyak 10% - 25% atau lebih (Hatmoko 2015).
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  merupakan  data  yang diperoleh dari hasil penelitian secara langsung dari petani kentang di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao  Kabupaten  Gowa.  Data  sekunder  merupakan  data  yang  diperoleh  secara  tidak langsung  melalui  catatan  dan  laporan  dari  instansi  terkait  seperti  kantor  desa  setempat,  dan sumber-sumber lain yang mendukung penelitian ini. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah  observasi  yaitu  pengumpulan  data  dengan  melakukan  pengamatan  secara  langsung kepada petani tanaman kentang. Wawancara yaitu merupakan teknik pengumpulan data dengan cara bertanya langsung kepada petani tanaman kentang di Desa Tonasa Kecamatan Tombolopao Kabupaten  Gowa  untuk  memperoleh  informasi.  Wawancara  dilakukan  dengan  menggunakan kuisioner atau daftar pertanyaan untuk mendapatkan informasi yang diperlukan dalam penelitian ini.  Dokumentasi  yaitu  kegiatan  mengambil  dokumen  dalam  bentuk  gambar/foto,  melihat, mencatat,  dan  merekam  serta  mengumpulkan  literatur.  Kegiatan  ini  dilakukan  pada  saat melakukan  penelitian  di  lapangan.  Untuk menganalisis struktur pemasaran dilakukan analisis deskriptif kuantitatif  untuk  menggambarkan  secara  rinci  struktur  pasar  kentang  di  daerah penelitian.  Analisis  data  lebih  lanjut  dilakukan  dengan  menggunakan  analisis  struktur  pasar (konsentrasi pasar dan pangsa pasar).

## Struktur Pasar
Dalam mengidentifikasi struktur pasar, penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dan diinterpretasikan berdasarkan hasil yang diperoleh di bidang tersebut. Analisis struktur pasar adalah:

## a. Pangsa pasar
Pangsa pasar adalah persentase dari total penjualan pada suatu target pasar yang diperoleh dari suatu perusahaan. Cara menghitungnya market share (pangsa pasar) adalah  sebagai berikut:

## 𝐌𝐒𝐢 = 𝐒𝐢
𝐒𝐭𝐨𝐭 × 𝟏𝟎𝟎% Keterangan: MSi = Pangsa pasar petani i (%) Si = Penjualan petani i (Rp) Stot = total penjualan seluruh perusahaan (Rp)

## b. Konsentrasi pasar
Struktur pasar komoditi kentang tidak hanya dapat di lihat dari pangsa pasar, tetapi dari nilai rasio konsentrasi (CR). CR 2 ( Consentration Ratio For The Biggest Two) adalah penjualan pangsa pasar di suatu wilayah pasar. Pangsa pasar dari ketiga pelaku pasar dapat digunakan untuk mengetahui  pasar  konsentrasi  terarah  pasar  persaingan  sempurna  atau  pasar  persaingan  tidak sempurna. Berikut cara menghitung CR ( Consentration Ratio) adalah sebagai berikut:

## 𝐂𝐑𝟐 = 𝐒𝟏 + 𝐒𝟐
𝐒𝐓 × 𝟏𝟎𝟎% Keterangan: CR2  =  Konsentrasi rasio S1 = Volume Penjualan kentang oleh petani (Ton)
S2 = Volume Penjualan kentang oleh pedagang pengumpul dan    pedagang pengecer (Ton)
ST = Total Penjualan seluruh pedagang (Ton/ tahun)
Rasio  konsentrasi  ditentukan  dengan  mengukur  output  yang  dihasilkan  dari  total penjualan kentang oleh dua pedagang pengumpul dan pedagang pengecer di Desa Tonasa. Jika diketahui hasil CR2 maka validitas indikatornya adalah : (Alfiyanto 2020) ≤ 33% : Competitive market structure (Struktur pasar yang kompetitif) 33-50% : Weak oligopsony market structure (Struktur pasar oligopsoni yang lemah) ≥ 50%  : Strongly oligopsony market structure (Struktur pasar oligopsoni yang kuat)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Struktur Pasar
Struktur  pasar  menggambarkan  perilaku  dan  kinerja  usaha  dalam  suatu  pasar.  Hal  ini mencakup  analisis  kondisi  pasar  yang  ditentukan  oleh  beberapa  faktor  utama  seperti  pangsa pasar  dan  konsentrasi  pasar  (Dinarjito,  2022).  Pangsa  pasar  merujuk  pada  proporsi  total penjualan  yang  dikuasai  oleh  suatu  perusahaan  atau  sekelompok  perusahaan  dalam  pasar tersebut.  Konsentrasi  pasar  mengukur  sejauh  mana  beberapa  perusahaan  menguasai  sebagian besar pasar, seringkali dinyatakan melalui rasio. Adapun struktur pasar terdapat beberapa yang harus diperhatikan, antara lain:

## Pangsa Pasar
Pangsa pasar adalah persentase dari total penjualan dalam target pasar yang diperoleh oleh suatu perusahaan. Pangsa pasar produksi kentang menunjukkan seberapa besar dominasi sebuah perusahaan dalam industri kentang. Berikut cara menghitungnya market share (pangsa
pasar) adalah sebagai berikut:

## Tabel 3. Pangsa Pasar Kentang pada berbagai Pelaku Pasar
No Nama Responden Volume Penjualan (Ton) Pangsa Pasar (%) 1 Petani 134 50,95 2 Pedagang pengumpul 90 34,22 3 Pedagang pengecer 39 14,83 Total 263 100,00

## Sumber : Data Primer telah diolah 2023
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  hasil  pangsa  pasar  petani  50,95%  dari  volume  yang diproduksikan.  Artinya  jumlah  produksi  kentang  petani  mencapai  pada  angka  tersebut. Sedangkan hasil perhitungan pangsa pasar pedagang pengumpul sebesar 34,22% dan pedagang pengecer  sebesar  14,83%.  Pedagang  pengumpul  dan  pedagang  pengecer  yang  menjadi responden penelitian merupakan sebagian kecil  dari pelaku pasar pada level  tersebut.  Jumlah pedagang kategori tersebut sangat banyak dengan volume produksi yang relatif kecil.
Konsentrasi Pasar
Struktur pasar komoditi kentang tidak hanya dapat di lihat dari pangsa pasar, tetapi dari nilai rasio konsentrasi (CR). CR 2 ( Consentration Ratio For The Biggest Two) adalah penjualan pangsa  pasar  di  suatu  wilayah  pasar.  Pangsa  pasar  dari  ketiga  pelaku  pasar  dapat  digunakan untuk mengetahui pasar konsentrasi terarah pasar persaingan sempurna atau pasar  persaingan tidak sempurna. Berikut cara menghitung CR (Consentrasi Ratio) adalah sebagai berikut:
Tabel 4. Perhitungan Rasio Konsentrasi 2 (CR 2 ) Petani dan Pedagang Kentang di Desa Tonasa
No Pelaku Pasar Volume Penjualan (Kg) Pangsa Pasar (%) Petani 30.000 11,41 1 10.000 3,80 Total CR 2 263.000 15,21 Pedagang Pengumpul 7.500 2,85 2 6.500 2,47 Total CR 2 263.000 5,32 Pedagang Pengecer 10.000 3,80 3 7.000 2,66 Total CR 2 263.000 6,46
Sumber :  Data Primer telah diolah 2023
Berdasarkan  pada  tabel  4  hasil  perhitungan Consenteration  Ratio 2 menunjukkan  dua petani kentang terbesar mempunyai pangsa pasar 15,21% yang berarti nilai produksi kentang dari dua petani terbesar mencapai 15,21% dari total produksi kentang. Apabila terdapat dua petani kentang  menguasai  pasar  dari  ≤  33  %  termasuk  dalam  struktur  pasar  yang  bersaing  dan mengarah  pada  pasar  kompetitif.  Sedangkan  pedagang  menguasai  pasar  antara  ≤  33%  maka struktur pasar bersifat pasar kompetitif. Dimana pasar kompetitif atau biasa juga di sebut pasar
persaingan sempurna adalah pasar dimana penjual dan pembeli tidak dapat mempengaruhi harga sehingga  harga  di  pasar  merupakan  hasil  kesepakatan  dan  interaksi  antara  hukum  penawaran dan  permintaan.  Margin  pemasaran  adalah  selisih  antara  harga  yang  diterima  petani  dengan harga yang dibayarkan oleh konsumen (Mursalat et al., 2022). Selain itu, Haryani & Mulyaqin (2013) menyatakan bahwa besarnya margin pemasaran pada saluran pemasaran yang berbeda dapat bervariasi tergantung pada panjang saluran pemasaran dan kegiatan yang dilakukan, serta keuntungan yang diharapkan dari lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran. Yusri et al.  (2021)  juga  mengemukakan  pola  distribusi  dan  arus  produk  antar  pelaku  pemasaran membentuk  biaya  pemasaran  sesuai  dengan  fungsi  pemasaran  yang  dilakukan  oleh  masing- masing lembaga pemasaran.

## Saluran Pemasaran Kentang
Saluran pemasaran merupakan saluran lembaga pemasaran yang bertugas menyalurkan barang  dari  produsen  ke  konsumen  (Hasmir  et  al.,  2023).  Adanya  model  saluran  pasar mempengaruhi  tingkat  biaya  pemasaran  dan  tingkat  harga  yang  dibayar  konsumen.  Saluran pemasaran  kentang  dianalisis  secara  deskriptif,  yaitu  dengan  melihat  aliran  yang  dilalui  oleh lembaga-lembaga pemasaran yang ada dalam proses pemasaran hasil produksi kentang mulai dari  petani  hingga  sampai  ke  konsumen.  Dalam  kasus  pemasaran  kentang  di  Desa  Tonasa Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa  panjang  pendeknya  saluran  pemasaran  tidak berpengaruh pada harga yang akan diterima oleh petani sebagai produsen. Dari hasil penelitian diketahui ada tiga jenis saluran pemasaran kentang, mulai dari produsen sampai ke konsumen. Saluran  pemasaran  I  merupakan  arus  produksi  yang  terpendek yaitu  petani  kentang  sebagai produsen langsung menjual kentangnya kepada konsumen tanpa melalui perantara.
Pemasaran ini terjadi pada saat konsumen ada acara keluarga seperti hajatan,  pernikahan, aqiqah dan lain-lain. Dari tiga saluran pemasaran yang ada, maka saluran I ini yang paling sedikit melakukan transaksi jual beli atau melakukan pemasaran kentang, karena        konsumennya  adalah masyarakat sekitar yang ada dilokasi penelitian yang tidak melakukan usahatani kentang. Harga kentang pada semua saluran pemasaran di tingkat produsen pada saat dilakukan penelitian relatif sama yaitu Rp. 8.000 – Rp. 13.000/kg.

## Gambar 1. Saluran pemasaran I
Saluran pemasaran II yaitu petani kentang menjual kentangnya ke pedagang pengumpul kemuadian  pedagang  pengumpul  menjual  kepada  konsumen.  Harga  jual  petani  ke  pedagang pengumpul Rp. 10.000/kg, kemudian pedagang pengumpul menjual ke konsumen dengan harga Rp. 11.000 – Rp. 12.000/kg. Pada saluran pemasaran ini terdapat dua pasar yang dituju yaitu pasar  kanreapia  yang  bertempat  di  Kecamatan  Tombolopao  sebagai  tetangga  desa  dimana dilakukan  penelitian  dan  pasar  Sungguminasa  bertempat  di  Kabupaten  Gowa  dan  konsumen. Pedagang  pengumpul  menjual  di  pasar  Kanreapia  Rp.  11.000/kg  dan  Rp.  12.000/kg  di  pasar Sungguminasa dan kota Makassar.
Petani Kentang Konsumen Petani Kentang
Pedagang Pengumpul Konsumen

## Gambar 2. Saluran pemasaran II
Saluran pemasaran III merupakan saluran pemasaran yang terpanjang dilokasi penelitian yaitu  petani  menjual  kentangnya  ke  pedagang  pengumpul  kemudian  pedagang  pengumpul menjual  ke  pedagang  pengecer,  selanjutnya  pedagang  pengecer  menjual  ke  konsumen.  Pada saluran  ini  petani  menjual  kentangnya  ke  pedagang  pengumpul  dengan  harga Rp.  10.000/kg, kemudian pedagang pengumpul menjual dengan  harga Rp.12.000/kg  ke pedagang pengecer , pedagang pengecer menjual ke konsumen dengan harga Rp. 13.000 – Rp. 16.000/kg.

## Gambar 3. Saluran pemasaran III
Data ketiga saluran pemasaran tersebut, menunjukkan bahwa jumlah lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran kentang di lokasi penelitian. Lembaga pemasaran yang terlibat pada saluran pemasaran I tidak ada karena pada saluran ini petani langsung menjual kentangnya kepada konsumen. Kemudian pada saluran pemasaran II terdapat 20 orang pedagang pengumpul yang terlibat dalam melakukan pemasaran kentang di lokasi peneliatian. Pedagang ini berasal dari desa  tempat  dilakukannya  penelitian.  Dari  20  orang  pedagang  pengumpul  terdapat  12  orang pedagang yang memasarkan kentang di pasar kanreapia yang semua terdiri dari golongan laki- laki atau bapak-bapak. Sementara itu, 8 orang pedagang pengumpul ini melakukan pemasaran kentang di pasar Sungguminasa dan kota Makassar. Pada saluran pemasaran III terdapat 5 orang pedagang pengumpul yang bertempat di desa tempat penelitian, dan 3 orang pedagang pengecer bertempat di Desa Kanreapia.

## KESIMPULAN
Struktur  pasar  kentang  di  Desa  Tonasa  Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa menuju pada struktur pasar kompetitif (pasar persaingan sempurna). Dimana dalam menghitung struktur  pasar  dapat  dibedakan  menjadi  dua  bagian  yaitu  pangsa  pasar  dan konsentrasi  rasio. Hasil  pangsa  pasar  petani  50,95%  dari  volume  yang  diproduksikan.  Artinya jumlah  produksi kentang  petani  mencapai  pada  angka  tersebut.  Sedangkan  hasil  perhitungan  pangsa  pasar pedagang pengumpul sebesar 34,22% dan pedagang pengecer sebesar 14,83%. Sedangkan hasil perhitungan Consentration Ratio 2 menunjukkan dua petani kentang terbesar mempunyai pangsa pasar 15,21%, yang berarti nilai produksi kentang dari dua petani terbesar mencapai 15,21% dari total  produksi  kentang.  Apabila  terdapat  dua  petani  kentang  menguasai pasar  dari  ≤  33  % termasuk dalam struktur pasar yang bersaing dan mengarah pada pasar kompetitif. Sedangkan pedagang menguasai pasar antara ≤ 33% maka struktur pasar bersifat pasar kompetitif.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  ibu  Jumiati  selaku  dosen  pembimbing  utama dan bapak Muh.  Ikmal  Saleh selaku dosen pembimbing pendamping dalam  penelitian ini dan kepada  pemerintah  Desa  Tonasa  Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa  yang  sudah menerima saya untuk melakukan pengambilan data penelitian.
Petani
Kentang Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer Konsumen

## DAFTAR PUSTAKA
Alfiyanto,  Afif.  2020.  “Manajemen  Pemasaran  Jasa  Pendidikan  Berbasis  Budaya Religius.” Adaara: Jurnal Manajemen Pendidikan Islam 10(1): 53–62. Badan Pusat dan Statistik Kabupaten Gowa dalam angka 2020 Badan Pusat dan Statistik Sulawesi Selatan  Produksi Kentang, 2016-2020 Dinarjito,  A.  (2022).  Struktur  Pasar  Industri  Konstruksi  Di  Indonesia  Tahun  2018-2021.
Jurnalku, 2(3), 358-363.
Hartina, H., Mursalat, A., & Fitriani, R. (2023). Efisiensi Pemasaran Cabai Melalui Inovasi Abon Cabai Desa Bulo Kecamatan Panca Rijang Kabupaten Sidenreng Rappang. Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 11(2), 160-171.
Haryani,  D.,  &  Mulyaqin,  T.  (2013).  Kajian  Analisis  Margin  Pemasaran  Dan  Integrasi  Pasar Gabah / Beras. Buletin IKATAN, 3(December), 56–69.
Hasmir, F. A., Haryono, I., Mursalat, A., & Razak, M. R. R. (2023). Analisis Pemasaran Bawang Merah  Di  Desa  Pandung  Batu  Kecamatan  Baraka  Kabupaten  Enrekang.  Fruitset  Sains: Jurnal Pertanian Agroteknologi, 11(2), 99-106.
Hatmoko, Jefri Hendri. 2015. “Survei Minat dan Motivasi Siswa Putri Terhadap Mata Pelajaran Penjasorkes  Di  Smk  Se-Kota  Salatiga  Tahun  2013.” E-Jurnal  Physical Education,  Sport, Health and Recreation 4(4): 1729–36.
Mursalat, A. (2021). Pengembangan pola kemitraan dalam menunjang saluran distribusi beras di Kabupaten Sidenreng Rappang. Agrimor, 6(2), 82-87.
Mursalat, A., Herman, B., Asra, R., & Thamrin, N. T. (2022). Analisis pendapatan dan margin pemasaran dalam saluran distribusi beras Kabupaten Sidenreng Rappang. Agrimor, 7(2), 70- 76.
Mursalat,  A.,  Wulandary,  A.,  &  Fitriani,  R.  (2020).  Identification  of  Partnership  Patterns  and Rice  Distribution  Channels  as  the  Main  Commodity  in  Sidenreng  Rappang  District. Agricultural Socio-Economics Journal, 20(4), 285-290.
Pitaloka, Dyah. 2020. “Hortikultura: Potensi, Pengembangan dan Tantangan.” Jurnal Teknologi Terapan: G-Tech 1(1): 1–4.
Rante,  Kris  Natalia,  Oktavianus  Porajouw, and Vicky  R  B  Moniaga.  2019.  “Peran  Sektor Pertanian  Terhadap  Perekonomian  di  Kota  Tomohon.” Jurnal  Agribisnis  dan Pengembangan Pedesaan 1(2): 182–90.
Rostwentivaivi Sinaga, Vela, Anna Fariyanti, and Netti Tinaprilla. 2015. “Pemasaran Kentang Granola  di  Kecamatan  Pangalengan.” Analisis  struktur,  perilaku,  dan  kinerja  pemasaran kentang granola di Kecamatan pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat 20 (Analisis perilaku konsumen): 15.
Rumallang, A., Jumiati, J., Akbar, A., & Nadir, N. (2020). Analisis Struktur, Perilaku dan Kinerja Pemasaran  Kentang  di  Desa  Erelembang  Kecamatan  Tombolopao  Kabupaten  Gowa. Agrikultura, 30(3), 83. https://doi.org/10.24198/agrikultura.v30i3.23963
Swastha, B, dan Irawan. 2001. Manajemen Pemasaran Modern. Liberty. Yogyakarta.
Yusri, J., Septya, F., & Andriani, Y. (2021). Studi Pola Distribusi dan Margin Pemasaran pada Beras  Kemasan  Best  Seller  di  Kota  Pekanbaru,  Riau,  Indonesia.  Agro  Bali  :  Agricultural Journal, 4(3), 438–446. https://doi.org/10.37637/ab.v4i3.789