16 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6

## ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI KITINOLITIK YANG TERDAPAT PADA CANGKANG LOBSTER AIR TAWAR
( Cherax quadricarinatus )
ISOLATION AND IDENTIFICATION OF CHYTINOLITIC BACTERIA FROM THE CRAYFISH ( Cherax quadricarinatus ) SHELL
Hari Suprapto 1* , Sudarno 1 dan Istikhara Mentari Tito 2 1 Departemen Manajemen Kesehatan Ikan dan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, Surabaya
2 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya * supraptohari@yahoo.com

## Abstrak
Indonesia memiliki potensi perikanan yang sangat tinggi, salah satunya adalah lobster. Ekspor lobster air  tawar  cenderung  meningkat  tiap  tahun.  Total  ekspor  hasil  lobster  budidaya  mencapai  94.511 ton/tahun. Pangsa pasar lobster air tawar tidak hanya terbatas di dalam negeri saja tetapi juga ke luar negeri.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  adanya  bakteri  kitinolitik  dan  juga  jenis-jenis bakteri  kitinolitik  yang  terdapat  pada  cangkang  lobster  air  tawar.  Penelitian  ini  menggunakan Penelitian  ini  menggunakan  metode observasi untuk mengetahui  adanya bakteri  kitinolitik  yang ada pada cangkang lobster air tawar. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah  secara deskriptif. Data  yang  diperoleh  dianalisis  secara  deskriptif  yaitu  penyajian  data  tentang  morfologi  dan karakteristik  dari  bakteri  kitinolitik  yang  diisolasi  dari  cangkang  lobser  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus )  dan  dibandingkan  dengan  morfologi  dan  karakteristik  bakteri  kitinolitik  dengan literatur yang sesuai. Hasil penelitian ini adalah diperoleh bahwa bakteri yang diisolasi dari cangkang lobster air tawar ( Cherax quadricarinatus ) dapat tumbuh dan berkembang pada media uji. Kemudian hasil uji hidrolisis bakteri kitinolitik ditandai dengan adanya zona bening yang dihasilkan dari bakteri tersebut. Dari hasil pengujian tersebut didapatkan jenis – jenis bakteri yaitu Aeromonas sp., Bacillus sp. dan Pseudomonas sp.
Kata kunci: lobster air tawar, bakteri, isolasi, bakteri kitinolitik, zona bening.

## Abstract
Indonesia  have  highest  potential  of    fishery.  One  of  them  is  Lobster.    It  has  increasing  slightly, approximately 94.511  ton/years. The  aims  this  research  to  determine  the  presence  of  chitinolytic bacteria  and  identify  its  species  in  crayfish  shells.  This  research  was  performed  via  observation method  to  determine  the  presence  of  chitinolytic  bacteria,  which  are  exist  in  crayfish  ( cherax quadricarinatus ) shell. The data used in this research is descriptive. The data descriptively analyzed represented the morphology and characteristics of chitinolytic bacteria isolated from crayfish ( Cherax quadricarinatus )  and  comparison  the  morphology  and  characteristics  of  chitinolytic  bacteria  with appropriate  literature.  These  results  obtained  that  the  bacteria  isolated  from  crayfish  ( Cherax quadricarinatus )  shell  can  grow  and  develop  in  the  test  medium.  Then,  chitinolytic  activity  was signed  by  the  formation  of  clear  zone  on  the  test  medium.  The  results  obtained  several  bacterium species including Aeromonas sp., Bacillus sp. and Pseudomonas sp.
Keywords: crayfish, bacteria, isolation, chytinolitic bacteria, clear zone
17 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6

## Pendahuluan Latar Belakang
Indonesia  memiliki  kekayaan  jenis ikan  yang  sangat  tinggi.  Dilihat  dari jumlah  jenis  ikan  air  tawar,  Indonesia menempati  rangking  ke  dua  di  dunia setelah  Brazil  dan  merupakan  peringkat pertama  di  Asia.  Jumlah  ikan  air  tawar pada saat ini menunjukkan bahwa pengetahuan  mengenai  kekayaan  sumber daya  ikan  ini  masih  relatif  sangat  kecil, tidak saja dari pengenalan jenis, tetapi juga pengetahuan mengenai potensinya (Budiman et al., 2002).
Ekspor lobster air tawar cenderung meningkat  tiap  tahun.  Pada  tahun  1990, ekspor  lobster  ke  Belanda  mencapai 745,132 ton atau 89,59% dari  total ekspor lobster di Indonesia (862 ton).  Pada tahun 1995,  ekspor  lobster  Indonesia  mencapai 182.065  ton/tahun,  2%  dari  total  ekspor (3.641,3 ton) diantaranya adalah lobster air tawar.  Total  ekspor  hasil  lobster  budidaya mencapai 94.511 ton / tahun. Pangsa pasar lobster  air  tawar  tidak  hanya  terbatas  di dalam negeri saja tetapi juga ke luar negeri (Iskandar, 2006).
Sukardi (2002) menjelaskan bahwa di  masa  depan,  pasokan  hasil  perikanan diharapkan  berasal  dari  budidaya  lebih besar dibandingkan dari hasil penangkapan.  Dengan  demikian,  budidaya
ikan  merupakan  salah  satu  sumber pertumbuhan ekonomi yang harus diwujudkan  melalui  sistem  budidaya  yang berdaya saing, berkelanjutan dan berkeadilan. Potensi yang ada di laut tidak hanya  dimanfaatkan  oleh,masyarakat  pada saat  ini  juga  memanfaatkan  potensi perikanan  yang  ada  di  darat  khususnya potensi perikanan air tawar.
Perikanan  air  tawar  memiliki beragam  jenis  komoditas  unggulan  yang tersebar  di  seluruh  Indonesia.  Salah  satu jenis  komoditas  primadona  yang  unggul adalah  lobster  air  tawar.  Tumembouw (2011)  mengatakan  lobster  air  tawar  atau yang  lebih  dikenal  dengan red  claw dan merupakan  jenis  lobster  yang  habitatnya berasal  dari  Quensland,  Australia.  Ciri utama  dari  lobster  ini  adalah  di  kedua ujung  capitnya  berwarna  merah.  Lobster air  tawar  dikenal  di  Indonesia  pada  tahun 1990  sebagai  ikan  hias,  memasuki  tahun 2000,  bisnis  lobster  air  tawar  mulai popular  karena  telah  ditemukan  teknik budidayanya.  Sukmajaya  dan  Suharjo (2003)  menjelaskan  beberapa  keunggulan lobster air tawar yaitu memiliki kandungan lemak,  kolesterol  dan  garam  yang  rendah dibandingkan  dengan  lobster  air  laut  serta dagingnya  yang  lunak  dan  mengandung protein yang cukup tinggi. Menurut Curtis dan  Jones  (1995)  jenis red  claw ( Cherax
18 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
quadricarinatus )  memiliki  nilai  ekonomis yang  paling  tinggi  dibandingkan  dengan jenis lobster air tawar lainnya.
Kebutuhan lobster air tawar ( Cherax  quadricarinatus )  di  Eropa  dan Asia  Tenggara  pada  tahun  2004-2005 dapat  mencapai  1.589  ton.  Negara  yang banyak mengimpor lobster jenis ini adalah Taiwan,  Jepang,  Hongkong,  USA  dan beberapa  negara  lain  di  Uni  Eropa (Nurjanah et al., 2008).
Selain  kandungan  tersebut  diatas, lobster air tawar juga memiliki kandungan kitin  pada  cangkangnya.  Kitin  merupakan bahan  organik  yang  ada  pada  kelompok hewan  mollusca,  crustaceae,  insekta  dan arthropoda,  karena  cangkang  kepiting, udang  dan  lobster  kandungan  kitinnya cukup  tinggi  yakni  20-50%  (Hanjaya  dkk, 2013).  Kitin  dapat  dimanfaatkan  dalam berbagai aplikasi diantaranya dapat digunakan dalam bidang farmasi, biokimia,  bahan  campuran  kosmetik  dan lain  sebagainya.  Keberadaan  kitin  yang melimpah  dengan  cepat  terdegradasi, karena  adanya  beberapa  bakteri  dan  fungi yang  mempunyai  enzim  kitinase  yang mampu mendegradasi kitin (Herdyastuti et al., 2009). Kitinase merupakan enzim yang mampu menghidrolisa polimer kitin menjadi kitin oligosakarida atau monomer n-asetilglukosamin.  Enzim  kitinase  ini
dapat dihasilkan oleh bakteri, tanaman dan hewan (Rostinawati, 2008).
Fitri dan
Yasmin (2011), menjelaskan  bakteri  kitinolitik  merupakan kelompok bakteri yang mampu menghasilkan enzim kitinase untuk menguraikan  zat  kitin.  Selain  itu,  manfaat dari  bakteri  kitinolitik  adalah  sebagai pengembangan  strain  melalui  rekayasa genetika (Suhartono, 1989), agen biokontrol,  biopestisida  dan  pembuatan protein  sel  tunggal  (Patil et  al. ,  2000).
Karakteristik  dari  bakteri  kitinolitik  dapat diketahui  dengan  melakukan  pengamatan morfologi  koloni  bakteri,  dimana  dengan mengetahui  ciri-ciri  morfologi  tersebut maka dapat mempermudah dalam melakukan identifikasi jenis bakteri kitinolitik.
Dari latar belakang diatas, dilakukan  isolasi  dan  identifikasi  bakteri kitinolitik  yang  terdapat  pada  cangkang lobster  air  tawar.  Uji  biokimia  yang dilakukan  adalah  mencakup  bentuk  dan warna  koloni,  mortalitas,  bentuk  sel  dan sifat gram.

## Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  adanya  bakteri  kitinolitik  dan jenis-jenis bakteri kitinolitik yang terdapat pada  cangkang  lobster  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus ).
19 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6

## Manfaat
Manfaat yang diharapkan dari hasil penelitian  ini  adalah  dapat  dijadikan  data acuan  untuk  mengetahui  aktifitas  dari macam-macam  bakteri  kitinolitik  yang terkandung  dalam  cangkang  lobster  air tawar ( Cherax quadricarinatus ).

## Materi dan Metode

## Alat dan Bahan
Materi  penelitian  yang  digunakan terdiri dari bahan dan alat penelitian. Alat- alat  yang  digunakan  antara  lain, laminary air flow , refrigerator, inkubator, autoclave , labu erlenmeyer , tabung reaksi, hotplate stirer , cawan Petri atau Petri disk , obyek  glass, sectio  kit , cover  glass , bunsen,  ose,  mikroskop,  gelas  ukur,  pipet tetes. Peralatan lain yang digunakan antara lain alumunium  foil ,  lemari  pendingin, kapas,  alat  tulis,  dan  kamera  digital. Bahan-bahan yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  media  agar  yaitu media  TSA,  media  Urea,  media  MR-VP, glukosa (maltosa, sukrosa, ramnosa, arabinosa, sorbitol, inositol, laktosa, manitol  dan  media  MHA.  Bahan-bahan yang  diperlukan  dalam  pembuatan  media agar  kitin  adalah  NaNo 3 1,5  gr,  K 2 HPO 4 0,5  gr,  MgSO 4 0,5  gr,  Na 2 CO 3 0,5  gr,
CaCl 2 0,1 gr, koloidal kitin 15 gr, agar 17
gr  dan  akuades  1  L  (Herdyastuti et  al. , 2010).

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode observasi untuk mengetahui adanya bakteri kitinolitik yang ada pada cangkang lobster  air  tawar.  Data  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah secara deskriptif.

## Prosedur Kerja
Dalam  penelitian  kali  ini,  langkah- langkah  yang  perlu  dilakukan  dalam kegiatan  isolasi  bakteri  adalah  dengan menyiapkan  isolat  bakteri  yang  berasal dari  cangkang  lobster  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus ) dengan cara
disuspensikan kedalam media TSB, diinkubasikan  pada  suhu  37 0 C  selama 18-24 jam. Tujuan dari diinkubasikan pada media  TSB  adalah  agar  berbagai  bakteri yang  terkandung  dalam  cangkang  lobster air  tawar  dapat  keluar  lebih  teliti.  Media TSB  (Triptoy  Soy  Broth)  adalah  media umum  yang  digunakan  untuk  isolasi pertumbuhan  mikroorganisme  yang  telah diperkaya  berbagi  nutrisi  sehingga  dapat mendorong  pertumbuhan  mikroorganisme menjadi lebih teliti dan beragam. Komposisi  dasi  media TSB  adalah 20  g/L pepton,  2,5  g/L  glukosa,  5  g/  L  NaCl  dan
20 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
2,5  g/L  K 2 HPO 4 (Corning  2012).    Hasil inkubasi media TSB kemudian di goreskan
pada media kitin dan selanjutnya diinkubasikan  pada  suhu  37 0 C  selama 18-24 jam .
Selanjutnya  isolat  bakteri  pada media  TSB  ditanam  pada  media  TSA  dan kemudian  diinkubasikan  pada  suhu  37 0 C selama  18-24  jam.  Kemudian  didapatkan beberapa  koloni  pada  media  TSA.  Setelah itu,  isolat  bakteri  tersebut  dimurnikan kembali  pada  media  TSA  dan  diinkubasi pada suhu 37 0 C selama 24 jam. Kemudian dilakukan uji karakteristik bakteri.
Pengujian  aktifitas  enzim  kitinase pada  bakteri  kitinolitik  adalah  ditandai dengan  adanya  zona  bening  yang  terdapat di  sekitar  bakteri  yang  telah  digoreskan pada  media  kitin. Bakteri  yang  telah digoreskan    pada  media  kitin  kemudian diinkubasi  pada  suhu  37 0 C  selama 18-24  jam.  Aktivitas  enzim  kitinase ditunjukkan  dengan  terbentuknya  zona lisis  pada  sekitar  koloni.  Semakin  besar zona  lisis  yang  terbentuk,  maka  semakin besar  pula  aktivitas  enzim  kitinase  yang dimiliki bakteri uji  tersebut.

## Parameter Penelitian
Parameter  dalam  penelitian  ini meliputi  parameter  utama  dan  parameter pendukung. Parameter utama yang diamati
adalah  bakteri  yang  tumbuh.  Parameter pendukung adalah suhu inkubasi.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis secara  deskriptif  yaitu  penyajian  data tentang  morfologi  dan  karakteristik  dari bakteri  kitinolitik  yang  diisolasi  dari cangkang  lobser  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus ) dan dibandingkan dengan morfologi dan karakteristik bakteri kitinolitik dengan literatur yang sesuai.

## Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan,  diperoleh  bahwa  bakteri  yang diisolasi  dari  cangkang  lobster  air  tawar ( Cherax  quadricarinatus )  dapat  tumbuh dan  berkembang  pada  media  uji.  Bakteri diisolasi  berdasarkan  bentuk  dan  warna koloni.  Sampel  yang  telah  diinkubasi selama  24  jam  didapatkan  8  koloni  yang diantaranya  memiliki  warna  putih  susu, krem  tipis,  krem  tebal,  coklat,  kuning, putih  keruh,  putih  dimana  koloni  tersebut tumbuh  padat  pada  media  TSA.  Koloni tersebut  kemudian  dimurnikan  kembali pada media TSA dan diinkubasi selama 24 jam.  Hasil  dari  pemurnian  tersebut beberapa  koloni  dikelompokkan  sesuai dengan  warna  dan  bentuk  yang  sama
21 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
sehingga  dari  hasil  pengelompokkan tersebut didapatkan 4 isolat bakteri.
Koloni hasil isolasi dipilih sebanyak  4  isolat  dengan  berbagai  bentuk yang  berbeda.  Isolat  tersebut  kemudian diberi tanda 1,  2,  3 dan 4.  Masing-masing isolat  memiliki  morfologi  koloni  yang berbeda satu sama lain.
Setelah didapatkan hasil karakteristik  dan  uji  biokimia,  kemudian dicocokkan  dengan  literatur  yang  ada, yakni menggunakan buku Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology .
Dari hasil pengujian tersebut didapatkan  jenis  –  jenis  bakteri  yaitu Aeromonas sp., Bacillus sp. dan Pseudomonas sp..  Keempat  isolat  tersebut selanjutnya dilakukan uji hidrolisis kitin Bakteri yang telah diisolasi dengan menggunakan  media  TSA  juga  kemudian diisolasi menggunakan media yang mengandung  kitin.  Uji  hidrolisis  bakteri kitinolitik  ditandai  dengan  adanya  zona bening  yang  dihasilkan  dari  bakteri tersebut.

## Hasil dan Pembahasan
Untuk  mempelajari  sifat-sifat  dan karakteristik  dari  mikroba,  maka  masing- masing mikroba harus dipisahkan dari satu dengan  yang  lainnya  sehingga  didapatkan kultur  atau  biakan  murni  dari  mikroba tersebut. Untuk mendapatkan isolat bakteri
dari  suatu  bahan  yang  mengandung campuran  mikroba dapat dilakukan isolasi (Fardiaz, 1989).
Setelah  didapatkan  4  isolat  bakteri yang  kemudian  dilanjutkan  dengan  uji kitinolitik. Uji kitinolitik tersebut bertujuan  untuk  menunjukkan  bahwa bakteri tersebut merupakan bakteri kitinolitik. Hal tersebut ditunjukkan dengan  terbentuknya  zona  bening  yang timbul  di  sekeliling  bakteri  (Gambar  1). Aktivitas  kitinolitik  secara  kualitatif  dapat ditentukan  adanya  zona  bening  di  sekitar koloni  bakteri  yang  tumbuh  pada  medium agar  kitin  (Gohel et  al., 2006).  Zona bening  terbentuk  akibat  enzim  kitinolitik yang  dibebaskan  ke  luar  sel  bakteri  untuk memecah  makromolekul  kitin  menjadi molekul  kitin  yang  lebih  kecil,  sehingga bakteri  dapat  mengambil  nutrisi  dalam bentuk  molekul-molekul  kecil  (Joklik and Smith,  1968).  Enzim  kitinolitik  yang disekresikan  bakteri  dalam  medium  agar kitin  kemudian  diikat  oleh  partikel  kitin (koloidal  kitin),  sehingga  kitin  menjadi terdegradasi  dan  komposisi  kitin  dalam medium  menjadi  berkurang.  Degradasi oligomer  kitin  dan  penggunaan  molekul hasil  degradasi  tersebut  oleh  bakteri membuat medium tampak jernih, terutama di  sekitar  koloni  bakteri  (Chen and Lee, 1994).
22 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
Tabel 1. Hasil Karakteristik Bakteri
Karakteristik 1 2 3 4 Uji Gram - - + - Warna krem krem putih Putih Morfologi sel batang batang batang Batang Oksidase + + - + Katalase + + + + O/F F F NR NR TSIA As/As As/As As/NR As/As LIA - - + + Motilitas + + - - Indole + + - - MR + - - - Vp + + - - Citrate - - - - Urease - - - + Glukosa + + + + Laktosa - - - - Sukrosa + + - + Arabinosa - - - - Manitol + + + - Inositol - - V - Maltose + + + + Hasil uji hidrolisis kitin
menujukkan bahwa isolat tersebut merupakan bakteri kitinolitik. Hal tersebut ditandai dengan terbentuknya zona bening di  sekitar  bakteri.  Hal  itu  menunjukkan bahwa  bakteri  dapat  mengambil  nutrisi dalam  bentuk  molekul-molekul  kecil. Semakin besar zona bening yang terbentuk,  maka  semakin  besar  pula kemampuan  isolat  dalam  mendegradasi kitin (Yusmarini et al ., 2009).
Selanjutnya isolat yang mempunyai aktivitas  enzim  kitinase  dilakukan  uji identifikasi.  Dari  hasil  pengamatan  semua
bakteri  dilakukan  pewarnaan  gram  yang menunjukkan  semua  bakteri  menunjukkan gram negatif dan gram positif (Tabel 1).
Berdasarkan  hasil  isolasi  bakteri, morfologi  bakteri  yang  diisolasi  dari cangkang  lobster  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus )  memiliki  koloni  yang dengan  bentuk  bulat,  tidak  beraturan  dan ada  pula  yang  datar.  Hal  tersebut menunjukkan  karakteristik  dari  bakteri tersebut. Uji sifat morfologi koloni bakteri sangat  penting  untuk  identifikasi  bakteri karena  karakteristik  koloni  bakteri  pada medium  lempeng  dapat  memiliki  nilai
23 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
identitas  (Prabaningtyas,  2003).  Hasil  uji identifikasi  tersebut  kemudian  dilanjutkan dengan  uji  biokimia  dan  hasil  dari  uji
tersebut  dicocokkan  dengan Bergey’s
Manual of Determinative Bacteriology .

## Tabel 2. Hasil Karakteristik Bakteri
Karakteristik 1 2 3 4 Uji Gram - - + - Morfologi sel batang batang batang Batang Oksidase + + - + Katalase + + + + O/F F F NR NR TSIA As/As As/As As/NR As/As LIA - - + + Motilitas + + - - Indole + + - - MR + - - - Vp + + - - Citrate - - - - Urease - - - + Glukosa + + + + Laktosa - - - - Sukrosa + + - + Arabinosa - - - - Manitol + + + - Inositol - - v - Maltose + + + + Hasil Identifikasi Aeromonas sp. Aeromonas sp. Bacillus sp. Pseudomonas sp.
(Holt et al ., 2000)
Gambar 1. Pengamatan zona bening
Zona bening
24 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
Dari  hasil  uji  identifikasi  dan  uji  biokimia didapatkan  3  bakteri  kitinolitik  yaitu
Aeromonas sp., Bacillus sp dan Pseudomonas sp.  ketiga  bakteri  yang diidentifikasi  tersebut  memiliki  kemampuan untuk  mendegradasi  kitin (Tabel 2).
Menurut  Thompson et  al .,  (2001),  beberapa genus  bakteri  yang  mampu  menghasilkan enzim kitinolitik adalah Aeromonas ,
Bacillus , Enterobacter , Pseudomonas dan Serratia . (Goodday, 1994).

## Kesimpulan dan Saran
Dari  hasil  penelitian  didapatkan bakteri  kitinolitik Aeromonas sp., Bacillus sp  dan Pseudomonas sp.  pada  cangkang Lobster Air Tawar ( Cherax quadricarinatus ).  Bakteri  tersebut  mampu untuk  mendegradasi  kitin  yang  ditandai dengan  adanya  zona  bening  di  sekitar bakteri.
Perlu  dilanjutkan  penelitian  lanjutan mengenai  bakteri  kitinolitik  yang  terdapat pada  cangkang  lobster  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus )  sebagai  daya  hambat maupun keperluan lainnya untuk budidaya.

## Daftar Pustaka
Budiani,  A.,  Santoso,  D.A.,  Susanti,
I.Mawardi  S.,  dan  Siswanto.  2004. Ekspresi β-1,3 Glukanase
danKitinase  pada  Tanaman  Kopi
Arabika  ( Coffea  Arabica L.)  Tahan dan RentanKarat Daun. Jurnal Menara Perkebunan .  72  (2): 57-71.
Chen,  J.  P.  and  M.  S.  Lee.  1994.
Simultaneous Production and Partition of Chitinase during Growth of  Serratia  Marcescens  in  an Aqueous Two-phase System. Biotecnology Techniques . 8(11): 783-788. Fardiaz,  S.  1989.  Petunjuk  Laboratorium. Analisis Mikrobiologi Pangan. Bogor:  Pusat  Antar  Universitas Pangan  dan  Gizi.  Direktorat  Jendral Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Institut Pertanian Bogor. Gooday,  G.  W.  1994.  Physiology of Microbacterial Degradation of Chitin  and  Chitosan .  Biochemistry of Microbacterial Degradation.
Netherlands. Gohel,  V.,  A.  Singh,  M.  Vimal,  P.  Ashwini and H. S. Chatpar. 2006. Bioprospecting and Antifungal Potential of Chitinolytic Microorganism. African  Journal  of Biotechnology 5(2) : 54-72.
Herdyastuti,  N.,  T.  J.  Raharjo,  Mudasir and
S.  Matsjeh.  2009.  Chitinase and Chitinolytic Microorganism : Isolation, Characterization and Potential. Departement of Chemistry. Universitas Negeri Surabaya. 9(1), 37-47. Holt,  J.G  and  N.R.  Krieg.  2000. Bergey’s Manual Of Determinative Bacteriology . 9th Edition. Lippincott
Williams  &  Wilkins.  A  Wolters
25 | J I P K   V o l . 8   N o . 1 D i t e r i m a / s u b m i t t e d : 2 6   A g u s t u s   2 0 1 4 D i s e t u j u i / a c c e p t e d :   1 5   M a r e t   2 0 1 6
Kluwer Company. Philadelphia. USA.
Iskandar,  2006,  Budidaya  Lobster  Air
Tawar, Agro Media Pustaka, Jakarta.
Lenni,  F.  dan  Y.  Yasmin.  2011.  Isolasi  dan
Pengamatan Morfologi Koloni Bakteri  Kitinolitik. Jurnal  Ilmiah
Pendidikan Biologi ,  3(2) : 20-25.
Patil,  R.  S.,  J.  Lee and H.  K  Lee.  2000.
Purification  and  Characterization  of Chitinase  from  Marine  Bacterium Vibrio sp. The Journal Microbiology. 26: 473-483.
Prabaningtyas, S. 2003. Karakteristik Bakteri Koleksi Laboratorium Mikrobiologi Universitas Negeri Malang. Malang. Suhartono,  M.  T.  1989.  Enzim  dan Bioteknologi. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi          antar          Universitas Bioteknologi Institut Pertanian Bogor. Bogor. VI. 322 hlm. Sukmajaya, Y dan I. Suharjo. 2003. Lobster Air Tawar. Agro Media Pustaka. Rostinawati, T. 2008. Skrining dan Identifikasi Bakteri Penghasil Enzim Kitinase  dari  Air  Laut  di  Perairan Pantai Pondok Bali. Penelitian Mandiri. Fakultas Farmasi. Universitas  Padjadjaran.  Jatinangor. hal 22-25.
Tumebow,  S.  S.  2011.  Kualitas  Air  pada Kolam  Lobster  Air  Tawar  ( Cherax quadricarinatus )  di  BBAT  Tatelu. Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan Tropis.  Fakultas  Perikanan  dan Kelautan. Universitas Sam Ratulangi Manado .