Pengaruh Pakan Tambahan Ampas Tahu Dan Tepung Kacang Hijau ( Vigna Radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )
M. Ardhi Aldyan 1* , Husnarika Febriani 2
1 Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Jln. Lapangan Golf, Desa Durian Jangak, Kec. Pancur Batu, Kab. Deli Serdang, Sumatera Utara 20353, Indonesia
ardhialdyan@gmail.com (1), husnarikafebriani@uinsu.ac.id (2)

## ABSTRAK
Limbah  industri  produksi  tahu  sudah  tidak  dimanfaatkan  kecuali  digunakan  sebagai  pakan  ternak. Masyarakat  sering  menyebut  limbah  tahu  sebagai  ampas  tahu.  Limbah  ini  digunakan  sebagai  pakan  ternak karena  mengandung  lemak  dan  protein  yang  tinggi.  Selain  ampas  tahu,  tepung  kacang  hijau  juga dimanfaatkan  sebagai  makan  ternak  karena  mengandung  protein  tinggi.  Tepung  kacang  hijau  merupakan hasil produk  setengah jadi kacang  hijau. Tujuan penelitian  ini  untuk  mengetahui pengaruh pakan tambahan ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau  (Vigna  radiata)  terhadap  morfometrik  dan  bobot  ayam  broiler  (Gallus domesticus). Penelitian ini  menggunakan rancangan acak lengkap dengan 20 ayam broiler dibagi menjadi 4 kelompok perlakuan. P0= 100% pakan komersil. P1= 90% pakan komersil, 5% ampas tahu, dan 5% tepung kacang  hijau.  P2=  80%  pakan  komersil,  10%  ampas  tahu,  dan  10%  tepung  kacang  hijau.  P3=  70%  pakan komersil,  15%  ampas  tahu,  dan  15%  tepung  kacang  hijau.  Parameter  yang  diukur  penimbangan  bobot  dan pengukuran  morfometrik  yaitu  panjang  kaki,  paha,  dada,  sayap,  dan  maksilla.  Analisis  data  menggunakan one  way  ANOVA  dan  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan.  Hasil  yang  didapatkan  dalam  penambahan  pakan tambahan  ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau  berpengaruh  terhadap  morfometrik  dengan  nilai  p=0.000. Hasil yang didapatkan dalam penambahan pakan tambahan ampas tahu dan tepung kacang hijau berpengaruh terhadap bobot badan dengan nilai p=0.000. Pakan yang paling optimal dalam pertumbuhan morfometrik dan bobot badan adalah pada kelompok P2.
Kata Kunci :  Morfometri, bobot badan, ayam broiler,

## ABSTRACT
Tofu  production  industry  waste  is  no  longer  utilized  except  as  animal  feed.  People often  call  tofu  waste  as tofu dregs. This waste is used as animal feed because it contains high fat and protein. Apart from tofu dregs, green  bean  flour  is  also  used  as  animal  feed  because  it  contains  high  protein.  Mung  bean  flour  is  a  semi- finished product of mung beans. The aim of this research was to determine the effect of additional feed with tofu dregs and green bean flour (Vigna radiata) on the morphometrics and weight of broiler chickens (Gallus domesticus).  This  study  used  a  completely  randomized  design  with  20  broiler  chickens  divided  into  4 treatment groups. P0= 100% commercial feed. P1= 90% commercial feed, 5% tofu dregs, and 5% green bean flour.  P2=  80%  commercial  feed,  10%  tofu  dregs,  and  10%  green  bean  flour.  P3=  70%  commercial  feed, 15%  tofu  dregs,  and  15%  green  bean  flour.  The  parameters  measured  by  weighing  and  morphometric measurements  are  the  length  of  the  legs,  thighs,  chest,  wings  and  maxilla.  Data  analysis  used  one  way ANOVA  and  continued  with  the  Duncan  test.  The  results  obtained  by  adding  additional  feed  to  tofu  dregs and  green  bean  flour  had  an  effect  on  morphometrics  with  a  value  of  p  =  0.000.  The  results  obtained  by adding additional feed to tofu dregs and green bean flour had an effect on body  weight with a value of p = 0.000. The most optimal feed in terms of morphometric growth and body weight was in the P2 group.
Keywords : Morphometry, body weight, broiler chickens
Ardhi  Aldyan  M,  Febriani  H  :  Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung Kacang Hijau ( Vigna radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Ayam  boiler  (pedaging)  merupakan  hasil  persilangan  dari  berbagai  jenis  ayam  yang berproduktivitas  daging  tinggi.  Perkembangbiakan  ayam  pedaging  dapat  terjadi  dengan cepat,  maka  dari  itu  daging  yang  dihasilkan  dapat  diproduksi  dalam  waktu  yang  relatif singkat.  Hal  ini  terjadi  karena  cepatnya  pertumbuhan  ayam  yang  dipicu  oleh  pemberian protein  tambahan  pada  ransum  ternak.  Pada  umumnya  ayam  pedaging  (boiler)  memiliki berat  badan  1,2-1,9  kg/ekor  yang  berumur  40-48  hari,  hingga  siap  untuk  dipanen  (Azis, 2010). Peternak  memiliki  strategi  yang  dipertahankan  untuk  dapat  meningkatkan pertumbuhan  ternak  dengan  waktu  panen  yang  singkat  dan  dapat  menghasilkan  bobot badan yang tinggi, dan tetap harus memperhatikan kualitas daging. Strategi yang dilakukan peternak  yaitu  dengan  melakukan  pemuasan  melalui  program  pembatasan  pakan ( restricted feeding ). Strategi yang dilakukan ini ditetapkan sebagai metode yang digunakan untuk  mempebaiki  efisiensi  penggunaan  pakan,  sehingga  pemberian  pakan  lebih  tinggi dibandingkan dengan konversi pakan (Fawwad, 2000). Produksi tahu menghasilkan limbah yang  disebut  dengan  ampas  tahu  oleh  masyarakat.  Ampas  tahu  juga  dapat  dimanfaatkan sebagai  salah  satu  bahan  penyusun  ransum.  Jika  ampas  tahu  dimanfaatkan  sebagai  bahan penyusun  pakan  maka  ternak  dapat  memperoleh  sumber  protein  kasar  yang  cukup  tinggi mencapai  27,55%  (Fridata,  2014).  Selain  ampas  tahu,  tepung  kacang  hijau  juga  dapat digunakan sebagai bahan penyusun ransum. Ransum unggas memerlukan serat kasar (SK) yang  merupakan  zat  makanan  terpenting,  karena  memiliki  fungsi  dapat  memberi rangsangan  gerak  peristaltik  pada  bagian  saluran  pencernaan  (Basuki,  2019). Kandungan energi  metabolisme  dalam  ransum  sangat  penting,  sebab  hal  ini  dapat  menggambarkan nilai nutrien pada ransum. Ransum dengan nilai kecernaan yang tinggi akan mempermudah unggas  untuk  peningkatan  zat  pakan  yang  diserap.  Peningkatan  bobot  badan  pada  ternak terjadi  dengan  cepat  karena  kandungan  energi  pada  ransum.  Ransum  yang  dikonsumsi dapat meningkatkan energi pada ternak.

## 2. Perumusan Masalah
Rumusan masalah pada penelitian ini yaitu ;
1. Bagaimanakah pengaruh panambahan tepung kacang hijau dan ampas tahu terhadap morfometrik ayam broiler ?
2. Bagaimanakah pengaruh panambahan tepung kacang hijau dan ampas tahu terhadap bobot ayam broiler ?

## 3. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini untuk :
1. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh panambahan tepung kacang hijau dan ampas tahu terhadap morfometrik ayam broiler.
2. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh panambahan tepung kacang hijau dan ampas tahu terhadap bobot ayam broiler.

## 4. Manfaat Penelitian
Manfaat dari pelaksanaan penelitian ini adalah Peneliti berharap hasil penelitian ini dapat menambah  informasi  mengenai  morfometri  ayam  boiler  pada  masyarakat  luas  dan  dapat menjadi  sumber  pengetahuan  tambahan  bagi  masyarakat  tentang  bagaimana  pemanfaatan ampas tahu dan juga tepung kacang hijau pada Dunia peternakan.
Ardhi  Aldyan  M,  Febriani  H  :  Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung Kacang Hijau ( Vigna radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )

## II. METODE

## Tempat dan Waktu
Tempat  penelitian  dilakukan  di  Dinas  Ketahanan  Pangan  dan  Peternakan  Provinsi Sumatera Utara, pada bulan  September – November 2022.

## Bahan dan Peralatan
Penelitian  ini  menggunakan  alat  yaitu  termometer,  kandang,  triplek,  lampu  pijar,  terpal, tempat minum, alat ukur, tempat pakan, timbangan dan jaring. Penelitian ini menggunakan bahan yaitu ampas tahu, tepung kacang hijau, ayam broiler Day Old Chick (DOC), pakan komersil, air dan sekam padi.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  4  perlakuan  serta  5  ulangan  dengan  total  unggas  sekitar  20 ayam  broiler  pada  masing-masing  unit  ulangan  terdapat  1  ekor  ayam.  Rancangan  yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL).
P 0 = Pakan Komersil 1000gr P 1 = Pakan Komersil 900gr + Ampas Tahu 50gr + Tepung Kacang Hijau 50gr P 2 = Pakan Komersil 800gr + Ampas Tahu 100gr + Tepung Kacang Hijau 100gr P 3 = Pakan Komersil 700gr + Ampas Tahu 150gr + Tepung Kacang Hijau 150gr
Tabel 1 . Kombinasi Perlakuan Perlakuan Ulangan 1 2 3 4 5 P0 P 0 U 1 P 0 U 2 P 0 U 3 P 0 U 4 P 0 U 5 P1 P 1 U 1 P 1 U 2 P 1 U 3 P 1 U 4 P 1 U 5 P2 P 2 U 1 P 2 U 2 P 2 U 3 P 2 U 4 P 2 U 5 P3 P 3 U 1 P 3 U 2 P 3 U 3 P 3 U 4 P 3 U 5
Keterangan : U ; Ulangan, P ; Perlakuan

## Parameter Penelitian
Pengukuran  morfometrik  dilakukan  setiap  1  minggu  sekali,  selama  35  hari  dengan mengukur  (panjang    dada,  panjang  paha  atas,  panjang  sayap,  panjang  kaki  dan  panjang maksila) selain itu juga mengukur pertumbuhan bobot dari ayam broiler.

## Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  yaitu Anova  one  way pada  taraf signitifikasi 0,05 dengan menggunakan SPSS, analisi ini dilakukan agar dapat mengetahui pengaruh  tiap  perlakuan  yang  dilakukan  terhadap  perubah  yang  diamati.  Jika  perlakuan yang  dihasilkan  berbeda/sangat  berbeda  nyata  akan  dilakukan  uji  lanjut  dengan  Metode Duncan.

## III. HASIL PENELITIAN
1. Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung  Kacang  Hijau  Terhadap Morfometik Ayam Broiler ( Gallus Domesticus )
Pengukuran  morfometrik  pada  penelitian  ini  dilakukan  setiap  seminggu  sekali  selama  5 minggu. Setelah dilakukan penelitian selama 35 hari, maka didapatkan data hasil penelitian dengan  penambahan  pakan  menggunakan  tepung  kacang  hijau  dan  ampas  tahu,  untuk melihat pengaruh yang dihasilkan terhadap morfometrik ayam broiler ( Gallus domesticus ) dapat dilihat pada Tabel 2.
Ardhi  Aldyan  M,  Febriani  H  :  Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung Kacang Hijau ( Vigna radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )

## Tabel 2 . Pengukuran morfometrik pada ayam
Parameter (Rata-rata ±SD) Perlakuan Kaki Paha Dada Sayap Maksilla P=vallue P0 7.380±.083 b 10.300±.100 b 21.360±.054 b 16.480±.109 b 5.800±.073 b p=0,000 P1 8.300±.070 c 10.460±054 c 22.460±.151 c 17.280±.130 c 6.280±.083 C P2 8.620±.192 d 10.700±.100 d 22.720±.083 d 17.520±.083 d 6.460±.054 d P3 7.220±.083 a 10.160±.114 a 21.200±.070 a 16.260±.054 a 5.520±.083 a
Keterangan : SD : Standar deviasi. P0 : pakan komersil 100% , P1 : ampas tahu dan tepung kacang    hijau  5%,  P2  :  ampas  tahu  dan  tepung  kacang    hijau  10%,  P3  :  ampas  tahu  dan tepung  kacang    hijau  15%. abc angka  yang  diikuti  huruf  berbeda  pada  satu  kolom menunjukkan beda nyata (P<0,05)
Gambar 1. Grafik batang hasil pengukuran morfometrik pada ayam
Analisis  data  yang  telah  dilakukan,  maka  didapatkan  hasil  pada  uji one  way  anova berdasarkan  pengamatan  pada  pengukuran  morfometrik  didapatkan  taraf  yang  terlihat signifikan  p=0,000  yang  menunjukkan  bahwa  pada  penambahan  pakan  tambahan  dari ampas  tahu  serta  tepung  kacang  hijau  memiliki  pengaruh  nyata  terhadap  morfometrik ayam  broiler  ( Gallus  domesticus )  (p<0,05).  Morfometri  yang  memiliki  perubahan  yaitu meliputi  panjang  kaki,  panjang  paha,  panjang  dada,  panjang  dada  dan  panjang  maksilla. Peningkatan morfometri yang terjadi ini dikarenakan ampas tahu dan tepung kacang hijau memiliki  kandungan  protein  kasar  sekitar  19,57%,  lemak  5,65%,  kalsium  0,68,  dan phospor 0,50. Dengan adanya kandungan nutrisi yang terkandung dalam komposisi pakan sangat berpotensi terhadap pertumbuhan bobot dari ayam broiler serta memberi pengaruh yang sangat nyata. Pengamatan panjang kaki, paha, dada, sayap dan maksilla didapati hasil
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Kaki Paha Dada Sayap Maksilla P0 P1
P2
P3
Ardhi  Aldyan  M,  Febriani  H  :  Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung Kacang Hijau ( Vigna radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )
bahwa  P0,  P1,  dan  P3  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  P2.  Hal  ini  juga  berlaku  pada pengukuran  bobot  badan.  Kenaikan  morfometri  yang  serentak  pada  ternak  ayam, dikarenakan  setiap  kenaikan  salah  satu  ukuran  bagian  tubuh  maka  bagian  tubuh  yang lainnya ikut naik (Kurnia, 2011). Lingkar dada, panjang shank, lebar dada, panjang paruh dan  panjang  tubuh  merupakan  perubah  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  panduan pengukuran  pada  bagian  bobot  badan  ternak  ayam  (Mansjoer,  1985). Hasil  pengukuran berdasarkan  parameter  panjang  kaki,  paha,  dada,  sayap,  dan  maksilla  pada  kelompok  P3 memiliki  ukuran  yang  paling  kecil  dibandingkan  dengan  P0,  P1,  dan  P2.  Hasil  yang diperoleh  ini  disebabkan  karena  pada  P3  memiliki  bobot  yang  memang  paling  kecil  dari bobot  P0,  P1,  dan  P2.  Hal  tersebut  berpengaruh,  karena  kenaikan  bobot  sangat  berkaitan dengan  morfometrik  pada  ayam.  Jika  kenaikan  bobot  pada  ayam  tidak  terjadi  dengan maksimal maka hal ini akan memberikan pengaruh pada ukuran organ tubuh lainnya yaitu panjang  kaki,  paha,  dada,  sayap,  dan  juga  maksilla  pada  ayam  broiler  (Kurnia,  2011). Pengukuran  morfometri  juga  dapat  dilihat  melalui  sifat  yang  berhubungan  dengan produktivitas yakni panjang shank, lingkar dada, sternum, lingkar metatarsus, panjang dada serta  paha.  Bobot  tubuh  ternak  ayam  juga  dapat  dilihat  berdasarkan  panjang  femur, panjang  tibia,  jengger  dan  panjang  sayap  (Nishida,  1980). Kandungan  komposisi  pada kacang  hijau  yang  digunakan  yaitu  memiliki  jumlah  kalsium  0,68  mg  yang  bermanfaat dalam  memperkuat  kerangka  tulang.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  kacang  hijau  memiliki manfaat dapat memperkuat tulang karena memiliki kandungan fosfor serta kalsium. Selain itu, vitamin B1 serta lemak  yang rendah terdapat  pada kacang hijau  yang sangat  berguna untuk  pertumbuhan  pada  tulang  (Retnaningsih, 2008).  Tulang  tentunya  sangat  berperan sebagai tempat cadangan mineral, pengungkit serta sebagai tempat pembentukan sel darah (Frandson,1992).
2. Pengaruh pakan tambahan ampas tahu dan tepung kacang hijau  terhadap bobot ayam broiler ( Gallus domesticus )
Pengujian  dan  penimbangan  bobot  pada  penelitian  ini  dilakukan  1  minggu  sekali  selama kurun  waktu  5  minggu.  Setelah  dilakukannya  pengamatan  selama  35  hari,  maka didapatkan  data  berdasarkan  penambahan  pakan  tambahan  tepung  kacang  hijau  serta ampas tahu terhadap bobot ayam broiler ( Gallus domesticus ) dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 Bobot badan ayam Broiler ( Gallus domesticus ) Parameter (Rata-rata ±SD) Perlakuan Bobot Ayam (gram) P=vallue P0 1167.40±1.51 b p=0,000 P1 1212.40±1.67 c P2 1223.60±2.30 d P3 1161.00±1.41 a
Keterangan : SD : Standar deviasi. P0 : pakan komersil 100% , P1 : ampas tahu dan tepung kacang  hijau 5%, P2 : ampas tahu dan tepung kacang  hijau 10%, P3 : ampas tahu  dan  tepung  kacang    hijau  15%. abcd merupakan  suatu  angka  yang  diikuti  oleh huruf berbeda pada satu kolom yang menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05).
Analisis  uji one  way  anova yang  telah  dilakukan  berdasarkan  pengamatan  pada pertumbuhan  bobot  ternak  menunjukkan  taraf  yang  signifikan  yakni  p=0,000  yang memperlihatkan  bahwa  kegiatan  pemberian  pakan  tambahan  tepung  kacang  hijau  serta ampas  tahu  terlihat  jelas  memberi  pengaruh  nyata  pada  berat  bobot  ayam  broiler  ( Gallus domesticus )  yang  dihasilkan  (p<0,05).  Pengaruh  yang  sangat  nyata  terjadi  dikarenakan
Ardhi  Aldyan  M,  Febriani  H  :  Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung Kacang Hijau ( Vigna radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )
ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau  memiliki  kandungan  protein  kasar  19,57%,  lemak 5,65%, kalsium  0,68 mg  dan phospor 0,50 mg.  Kandungan nutrisi pada  komposisi pakan ini yang memberikan pengaruh sangat nyata, serta sangat berpotensi terhadap pertumbuhan bobot  dari  ayam  broiler. Menurut  pernyataan  Wahju  (1992)  sangat  sesuai  dengan  hasil yang  didapatkan  yaitu  jika  terjadi  kekurangan  bagian  asam  amino  esensial  serta  protein pada ransum akan menunjukkan dampak yakni ternak ayam akan kehilangan bobot badan (berat  badan) serta terjadi  penurunan produksi.  Sebaliknya jika terjadi  penumpukan asam amino  serta  protein  pada  kandungan  ransum,  maka  akan  mengakibatkan  penurunan kandungan lemak serta asam urat yang dapat memicu penurunan pada pertumbuhan ternak ayam.  Penambahan  ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau  memiliki  pengaruh  serta kontribusi  yang  sangat  nyata  terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan  ayam  broiler. Penambahan  ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau  pada  konsentrasi  10%,  memiliki persentase  yang  tertinggi  dengan  bobot  mencapai  angka  1.223  gr.  Sedangkan  persentase terendah ada pada konsentrasi 15%, semua ini terjadi karena pada konsentrasi 15% jumlah ampas tahu dan kacang hijau terlalu tinggi sehingga membuat ayam sulit mencerna pakan yang  diberikan  selama  35  hari,  yang  memberukan  dampak  sedikitnya  jumlah  konversi pakan pada konsentrasi 15%. Jumlah konversi pakan total dari P3 dengan konsentrasi 15% memiliki  jumlah  yang  paling  terkecil  dibandingkan  dengan  jumlah  konversi  pakan  pada perlakuan  lai nnya,  yakni  pada  P0,  P1  dan  P2. Pada  perlakuan  P1  dengan  konsentrasi  5% campuran  tepung  kacang  hijau  dan  ampas  tahu  yakni  menghasilkan  bobot  badan  yang terlihat  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  perlakuan  P2,  hal  ini  terjadi  karena  tidak seimbang  kebutuhan  gizi  serta  energi  yang  seharusnya  dikonsumsi  ternak  ayam. Sedangkan pada perlakuan P2, bobot badan ayam broiler lebih tinggi dibandingkan dengan bobot badan yang dihasilkan pada perlakuan P0, P1 serta P3. Tingginya bobot badan ayam yang  dihasilkan,  disebabkan  oleh  lebih  tingginya  tingkat  konsumsi  pada  perlakuan  P2 dibandingkan  dengan  perlakuan  yang  lainnya.  Kandungan  ransum  pakan  yang  ada  pada pakan kelompok P2 memiliki keseimbangan gizi yang baik dan serat kasar dari ampas tahu tidak  menghambat  pertumbuhan  dari  ayam  broiler. Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Wahyu  (2004)  yang  mengatakan  bahwa  bobot  badan  mingguan  sangat  dipengaruhi  oleh tingkat  konsumsi  ransum.  Pertumbuhan  yang  tidak  optimal  pada  ternak  mengakibatkan penurunan  bobot  badan,  hal  ini  disebabkan  oleh  rendahnya  tingkat  konsumsi  ransum sehingga  tubuh  ternak  hanya  mendapatkan  sedikit  zat-zat  nutrisi.  Hal  ini  juga  sesuai dengan  pendapat  Rasyaf  (2006)  yang  mengatakan  bahwa  kuantitas  serta  kualitas  pakan yang akan dikonsumsi oleh ternak sangat mempengaruhi bobot badan ternak itu sendiri.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian , kesimpulan yang diperoleh yaitu :
1. Penambahan  pakan  tambahan  ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau (Vigna  radiata) berpengaruh  nyata  meningkatkan  pertumbuhan  morfometrik  ayam  broiler (Gallus domesticus)
2. Penambahan  pakan  tambahan  ampas  tahu  dan  tepung  kacang  hijau (Vigna  radiata) berpengaruh nyata meningkatkan pertumbuhan bobot ayam broiler (Gallus domesticus)

## DAFTAR PUSTAKA
Aziz, D (2007). Mengenal Ayam Petelur . Jakarta : Sinar Cemerlang Abadi.
Ardhi  Aldyan  M,  Febriani  H  :  Pengaruh  Pakan  Tambahan  Ampas  Tahu  Dan  Tepung Kacang Hijau ( Vigna radiata, L.) Terhadap Morfometrik Dan Bobot Ayam Broiler ( Gallus domesticus )
Basuki  (2013).  Pengaruh  Penambahan  Berbagai  Konsentrasi  Gliserol  terhadap Karakteristik  Sensoris,  Kimia  dan  Aktivitas  Antioksidan  Getuk  Ubi  Jalar  Ungu (Ipomoea Batatas). Jurnal Teknosains Pangan , 2 (1).
Fawwad, A., Mahmood, Z., Rehman, M., Ashraf, M., Alam & Muzaffar, A (2006). Effect of  feeding  management  on  energy,  protein  intake  and  carcass  characteristics  of broilers during summer. Journal of Agric and Bio , 8 ; 546-549.
Frandson, R, D (1992). Anatomi dan Fisiologi Ternak. Yogyakarta: UGM Press.
Fridata, I, G (2014) .  Kualitas Biskuit Keras Dengan Kombinasi Tepung Ampas Tahu Dan Bekatul Beras Merah. Jurnal Teknobiologi ; 1-16.
Kurnia,  Y  (2011).  Morfometrik  ayam  sentul,  kampung  dan  kedu  pada  fase  pertumbuhan dari umur 1 - 12 minggu. Skripsi . Fakultas Peternakan, Institut Pertanian. Bogor. Mansyoer,  S.,  (1985).  Pengkajian  sifat-sifat  produksi  ayam  kampung  beserta persilangannya dengan  Rhode  Island Red. Disertasi .  Pascasarjana  Institut Pertanian Bogor.
Rasyaf, M (2006). Manjemen Peternakan Ayam Broiler . Jakarta : Swadaya. Wahju, J (2004). Ilmu Nutrisi Unggas Edisi kelima . Yogyakarta: Gadjah Mada Press
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 06 Desember 2023 15 Januari 2024 27 Januari 2024 Ya