## JURNAL BIOSAINS
(Journal of Biosciences)
http://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/biosains email : jbiosains@unimed.ac.id

## UJI COLIFORM DAN Escherichia coli PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG DI KECAMATAN MEDAN DELI
Maria Fransisca Zega, Hasruddin Program Studi Biologi, Universitas Negeri Medan Jl. Williem Iskandar Psr V Medan Estate mariazegaa@gmail.com hasruddin@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kelayakan air minum isi ulang pada depot air minum isi ulang di Kecamatan Medan Deli ditinjau dari keberadaan cemaran mikrobiologi Coliform dan Escherichia coli. Terdapat 6 sampel air minum isi ulang dalam penelitian ini. Keenam sampel tersebut diambil dari satu depot masing-masing dari 6 kelurahan di Kecamatan Medan Deli yaitu Kelurahan Kota Bangun, Mabar, Mabar Hilir,  Tanjungmulia,  Tanjungmulia  Hilir  dan  Titipapan.  Sampel  diuji    di  Laboratorium  Mikrobiologi Universitas Negeri Medan di Jl. Willem Iskandar, Kabupaten Deliserdang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif.  Perhitungan  kelompok  bakteri Coliform dan Escherichia  coli menggunakan  persamaan  pada  SNI 3554:2015 dengan dua uji yaitu uji sangkaan dan uji konfirmasi. Penentuan jumlah total bakteri Coliform dan Escherichia  coli berdasarkan  perhitungan  per  100  ml  sampel.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  dari  6 depot air minum isi ulang yang diuji selama 3 minggu, diketahui bahwa minggu pertama ditemukan 1 depot yang tercemar bakteri Coliform . Hal ini dibuktikan dengan ditemukannya 7 koloni berwarna merah dengan jumlah total koloni terduga bakteri Coliform adalah 6,36/100ml dan dikuatkan dengan uji konfirmasi yang menegaskan bahwa koloni terduga bakteri tersebut adalah positif Coliform . Sedangkan  untuk minggu kedua dan ketiga keseluruhan depot bebas dari cemaran bakterii Coliform dan Escherichia coli sehingga layak untuk dikonsumsi.

## Kata kunci : Air, coliform, koloni, konsumsi

## TEST COLIFORM AND Escherichia coli IN DEPOT DRINKING WATER REGION IN DISTRICT MEDAN DELI

## ABSTRACT
This study aims to determine the quality of the feasibility of drinking water refills on refill drinking water depots  in  District  Deli  Deli  in  terms  of  the  presence  of  microbiological  contamination  of  Coliform  and Escherichia coli. There are 6 samples of refill drinking  water in this research. The six samples were taken from one depot  each from 6 urban villages in Medan Deli sub-district, namely Kota Bangun, Mabar, Mabar Hilir, Tanjungmulia, Tanjungmulia Hilir and Titipapan. The sample was tested in Microbiology Laboratory of State University of Medan on Jl. Willem Iskandar, Deliserdang District. This research is a descriptive research. Calculations of the Coliform and Escherichia coli bacterial groups used the equations in SNI 3554: 2015 with two  tests:  the  presumptive  test  and  the  confirmation  test.  Determination  of  total  number  of  Coliform  and Escherichia  coli  bacteria  based  on  calculation  per  100  ml  sample.  The  results  showed  that  from  6  refill drinking water depots tested for 3 weeks, it was found that the first week found 1 depot contaminated with Coliform  bacteria.  This  is  evidenced  by  the  discovery  of  7  red  colonies  with  the  total  number  of  colonies suspected  coliform  bacteria  is  6.36  /  100ml  and  corroborated  by  confirmatory  tests  confirming  that  the colony suspected bacteria are positive Coliform. While for the second and third weeks the whole depot is free from bacteria contamination Coliform and Escherichia coli so it is worth to be consumed.
Keywords : water, coliform, colony, consumtion

## Pendahuluan
Air adalah materi esensial di dalam kehidupan, tidak ada satu pun makhluk hidup di dunia ini yang tidak  membutuhkan  air.  Baik  tumbuh-tumbuhan maupun  hewan,  sebagian  besar  tersusun  oleh  air, lebih  dari  75%  isi  sel  tumbuh-tumbuhan atau  lebih dari 67% isi sel hewan tersusun atas air (Suriawiria, 1996:5).  Wardhana  (2004:71)  menjelaskan  bahwa air  merupakan  kebutuhan  utama  bagi  proses kehidupan  di  bumi  ini.  Dewasa  ini,  air  menjadi masalah  yang  perlu  mendapat  perhatian  yang seksama  dan  cermat.  Untuk  mendapatkan  air  yang baik sesuai standart tertentu, saat ini menjadi barang yang  mahal.  Dalam  penggunaan  air  tersebut,  air kadang  tercemar  oleh  bermacam-macam  pencemar seperti  bahan  kimia,  biologi  dan  juga  polusi  secara fisik. Secara khusus Muslimin (1996:100) menjelaskan  bahwa  pencemaran  biologik  adalah adanya  bahan  pencemar  seperti  mikroorganisme yang  masuk  ke  dalam  perairan.  Mikroorganisme yang  masuk  ke  dalam  perairan  dapat  berasal  dari limbah manusia.
Salah  satu  mikroorganisme  cemaraan  air minum  adalah  materi  fekal.  Kehadiran  materi  fekal (dari  tinja)  di  dalam  air  minum  sangat  tidak diharapkan,  baik  ditinjau  dari  segi  estetika  maupun sanitasi. Escherichia  coli sebagai  salah  satu  contoh jenis  bakteri Coli ,  pada  keadaan  tertentu  dapat mengalahkan  mekanisme  pertahanan  tubuh.  Dari sejumlah  tinja  yang  setiap  hari  dihasilkan  oleh manusia antara 100-150 gram, ternyata di dalamnya terkandung  sekitar  3x10 11 (300  milyar)  sel  bakteri Coli (Suriawiria,  1996:87)  sehingga  keberadaan mikroorganisme  ini  dalam  air  minum  dapat digunakan  sebagai  jasad-parameter/indikator  alami terhadap  kontaminasi  fekal.  Golongan Escherichia coli merupakan  mikroba  oportunis  yang  banyak ditemukan  di  dalam  usus  besar  manusia  sebagai flora  normal.  Sifatnya  unik  karena  dapat menyebabkan  infeksi  primer  pada  usus  misalnya diare  pada  anak  dan  juga  kemampuannya menimbulkan infeksi pada jaringan tubuh lain di luar usus  (Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  RI, 2008:3).
Kebutuhan  akan  air  bersih  semakin  lama semakin meningkat, hal ini sesuai dengan keperluan dan  taraf  kehidupan  penduduk.   Pencemaran  air yang semakin meningkat menyebabkan masyarakan beralih menggunakan air minum dalam kemasan dan isi  ulang  sebagai alternatif  untuk  sumber air  bersih layak  minum.  Air  minum  isi  ulang  merupakan  air yang  mengalami  proses  pemurnian  baik  secara penyinaran ultraviolet, ozonisasi, ataupun keduanya melalui  berbagai  tahap  filtrasi  untuk  mendapatkan air  bersih  yang  dapat  digunakan  untuk  berbagai keperluan.  Tidak  semua  DAMIU  melakukan pengolahan  secara  tepat  dan  benar,  misalnya kualitas  air  baku  yang  digunakan,  jenis  peralatan yang digunakan, perawatan peralatan dan
penanganan  air  hasil  pengolahan.  Selain  itu pengolahan  air  minum  di  DAMIU  tidak  seluruhnya dilakukan secara otomatis sehingga dapat mempengaruhi  kualitas  air  yang  dihasilkan,  dengan demikian  kualitasnya  masih  perlu  dikaji  dalam rangka  pengamanan  kualitas  airnya.  Pemeriksaan kualitas  bakteriologis  air  minum  isi  ulang  harus dilakukan secara berkala (Radji dkk, 2008:3).
Kecamatan  Medan  Deli  merupakan  daerah kawasan  industri  dan  pergudangan  di  Kota  Medan yang  memiliki  luas  wilayah  2.197  km 2 dengan jumlah  penduduk  sekitar  166.793  Jiwa.  Kecamatan Medan  Deli  terdiri  atas  6  Kelurahan  yaitu  Kota Bangun, Mabar, Mabar Hilir, Tanjung Mulia, Tanjung Mulia  Hilir  dan  Titi  Papan.  Kecamatan  Medan  Deli memiliki  potensi  wilayah  berupa  Kawasan  Industri Medan  (KIM),  terletak  di  Kelurahan  Mabar  dengan luas 514 Ha merupakan salah satu kawasan industri yang  menyiapkan  fasilitas  investasi  yang  relatif lengkap.  Kawasan  Industri  Medan,  keberadaannya dapat mendukung Kota Medan sebagai Kota Industri dan Jasa (Pemko Medan, 2017).
Tingginya sektor industri dan jasa di Kecamaan Medan  Deli  ini  berpengaruh  terhadap  tingginya jumlah pegawai dan buruh yang bekerja pada sektor ini,  sehingga  menambah  jumlah  masyarakat  yang berdomisili  di  Kecamatan  Medan  Deli.  Semakin tingginya jumlah masyarakat, maka permintaan akan air  minum  akan  semakin  meningkat.  Selain  itu, Kawasan Industri Medan juga menghasilkan limbah buangan pabrik yang kemungkinan dapat mengontaminasi  sumber  air  bersih  sehingga masyarakat  di  Kecamatan  Medan  Deli  cenderung memilih  air  minum  isi  ulang  sebagai  alternatif  air minum.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui kualitas  kelayakan  air  minum  isi  ulang  pada  depot air  minum  isi  ulang  di  Kecamatan  Medan  Deli ditinjau  dari  keberadaan  cemaran  mikrobiologi Coliform dan Escherichia coli.

## Bahan dan Metode
Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium Mikrobiologi  Universitas  Negeri  Medan.  Waktu penelitian  dilaksanakan  selama  3  (tiga)  bulan, dimulai pada bulan Juni sampai Agustus 2017.

## Bahan yang Digunakan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah: sampel  Air  Minum  Isi  Ulang  (AMIU),  akuades, Chromocult  Coliform  Agar  (CCA),  reagen  tetrametil p-fenilendiamina  dihidroklorida , kertas  membran filter  diameter  45  mm  dan  pori  0,45  µm,  kertas saring, kertas cokelat, plastic wrap .

## Pengambilan Sampel
Sampel  air  minum  diambil  dari  setiap  depot air  minum  yang  telah  ditentukan  sebanyak  250 mL
dan diberi label keterangan dari tiap  lokasi. Sampel dibawa  dengan  menggunakan  tas  dengan  lapisan aluminium  foil.  Botol  yang  telah  berisi  sampel  air minum isi ulang selanjutnya dibawa ke Laboratorium  Mikrobiologi  Universitas  Negeri Medan untuk kemudian dilakukan pengujian.

## Pengujian Sampel
Pemeriksaan  kualitas  bakteriologis  dilakukan pada 6 sampel air minum dari 6 depot air minum isi ulang yang dihitung berdasarkan populasi sebanyak 35  depot  air  minum  isi  ulang.  Parameter  yang diamati  adalah  total  koloni  bakteri Coliform dan Escherichia  coli per  100  ml  sampel  dengan  uji sangkaan dan uji konfirmasi yang merujuk pada SNI 3554:2015.
Uji Sangkaan Sampel  air  minum  dari  tiap  kelurahan  pada Kecamatan Medan Deli disaring dengan mengunakan Vacuum  Filtration .  (a).  6  (enam)  petri  media  untuk pengenceran  10  mL.  Sampel  dituang  sebanyak  100 mL  ke  dalam funnel steril  yang  telah  dilapisi  oleh membran  filter  dengan  diameter  45  mm.  Vakum filtrasi  dinyalakan,  setelah  sampel  selesai  tersaring kemudian  bilas  dengan  100  mL  akuades  steril. Membran  filtrasi  yang  telah  menyaring  sampel diambil dengan menggunakan pinset dan kemudian ditempelkan tepat di tengah cawan petri yang telah berisi  media  CCA.  (b).  6  (enam)  petri  media  untuk pengenceran 10 mL. Sampel dituang sebanyak 10 mL kedalam funnel yang  telah  dilapisi  oleh  membran filter  dengan  diameter  45  mm.  Vakum  filtrasi dinyalakan,  setelah  sampel  selesai  tersaring kemudian  bilas  dengan  10  mL  akuades  steril. Membran  filtrasi  diambil  dengan  menggunakan pinset  dan  kemudian  di  tempelkan  tepat  di  tengah cawan petri yang telah berisi media CCA. (c). 2 Petri Blanko,  akuades  dituang  masing-masing  sebanyak
100 mL dan 10 mL kedalam corong steril yang telah dilapisi  oleh  membran  filter  dengan  diameter  45 mm,  vakum  filtrasi  dinyalakan,  setelah  akuades selesai  disaring,  membran  filtrasi  diambil  dengan menggunakan  pinset  dan  kemudian  ditempelkan tepat di tengah cawan petri yang telah berisi media CCA serta diberi label keterangan, cawan petri yang telah  ditempel  membran  filtrasi  kemudian dibungkus dengan menggunakan kertas cokelat dan selanjutnya  diinkubasi  di  inkubator  pada  suhu  35- 37 0 C selama 2x24 jam. Hasil positif yang tampak dari uji  sangkaan  berupa  koloni  berwarna  merah  untuk bakteri kontaminan terduga Coliform dan biru untuk bakteri  terduga Escherichia  coli .  Dilakukan  uji konfirmasi  pada  hasil  positif  yang  tampak  dari  uji sangkaan.
Uji Konfirmasi Koloni  berwarna  biru  dan  merah  ditetesi sebanyak 2 tetes pereaksi oksidase reagen tetrametil p-fenilendiamina  dihidroklorida  di  atas  membran filter pada permukaan cawan petri. Koloni yang telah ditetesi  kemudian  dipindahkan  pada  kertas  saring yang  telah  ditetesi  pereaksi  oksidase  dengan menggunakan  jarum  ose.  Reaksi  positif  oksidase ditunjukkan  dengan  munculnya  warna  biru  tua dalam waktu sekitar 30 detik.

## Hasil Dan Pembahasan Uji Sangkaan
Pada  uji  sangkaan,  hasil  positif  ditandai dengan  tumbuhnya  koloni  berwarna  merah  muda hingga  merah  yang  menunjukkan  cemaran  bakteri Coliform dan  warna  biru  tua  hingga  violet  yang menunjukkan  cemaran  bakteri Escherichia  coli . Pertumbuhan  koloni  dugaan  bakteri Coliform dan Escherichia coli pada 6 (enam) sampel air minum isi ulang  selama  3  minggu  berturut-turut  dapat  dilihat pada Tabel 4.1
.
Tabel 1. Hasil uji sangkaan 6 (enam sampel) air minum isi ulang (koloni).
No Depot Hasil Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Biru hingga ungu Merah muda hingga merah Biru hingga ungu Merah muda hingga merah Biru hingga ungu Merah muda hingga merah 1 D.1.10 - - - - - - 2 D.1.100 - - - - - - 3 D.2.10 - - - - - - 4 D.2.100 - - - - - - 5 D.3.10 - - - - - - 6 D.3.100 - - - - - - 7 D.4.10 - - - - - - 8 D.4.100 - - - - - - 9 D.5.10 - - - - - - 10 D.5.100 - - - - - -
11 D.6.10 - - - - - - 12 D.6.100 - - - - - -
Berdasarkan  uji  sangkaan  terhadap  6  (enam)  sampel air minum isi  ulang,  pada minggu  pertama  pengujian diketahui 5 sampel air minum dari depot Kota Bangun, Mabar,  Mabar  Hilir,  Tanjung  Mulia,  Titipapan  tidak tampak  pertumbuhan  koloni  berwarna  biru  hingga ungu atau merah muda hingga merah pada media CCA yang  telah  diletakkan  membran  filter  di  atasnya.  Hal
ini  mengindikasikan  bahwa  air  minum  pada  kelima depot  tersebut  tidak  terkontaminasi  oleh  terduga bakteri Coliform maupun Escherichia  coli .  Depot tersebut telah memenuhi standart kualitas air minum yang baik sesuai dengan Lampiran Peraturan Menteri Kesehatan No. 492/Menkes/Per/IV/ 2010.
Gambar  1.  Reaksi  Positif  Uji  Sangkaan  Terduga  Koloni    Bakteri  Coliform  Ditunjukkan  Dengan  Warna  Koloni Merah.
Tabel 2. Hasil akhir yang diperoleh selama 3 (tiga) minggu pengujian No Depot Hasil (*koloni/100mL) Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Coliform E. coli Coliform E. coli Coliform E. coli 1 Kota Bangun 0 0 0 0 0 0 2 Mabar 0 0 0 0 0 0 3 Mabar Hilir 0 0 0 0 0 0 4 Tanjung Mulia 6,36 0 0 0 0 0 5 Tanjung  Mulia Hilir 0 0 0 0 0 0 6 Titipapan 0 0 0 0 0 0
Berdasarkan Tabel 4.2, hasil akhir yang diperoleh selama  3  (tiga)  minggu  pengujian  sampel  air  minum tampak bahwa dari 6 sampel uji air minum isi ulang di Kecamatan  Medan  Deli  hanya  ditemukan  1  (satu) depot  yang  terindikasi  mengandung  bakteri  terduga jenis Coliform yaitu pada  depot  Tanjung  Mulia  Hilir (D.4.100 ) dengan  total  jumlah  koloni  bakteri  terduga Coliform sebanyak 6,36 koloni per 100 mL sampel uji pada  pengujian  di  minggu  pertama,  sedangkan  untuk terduga bakteri Escherichia coli tidak ditemukan sama sekali  sehingga  jumlah  total  koloni  bakterinya sebanyak 0 koloni per 100 mL sampel uji.
Pada pengujian di minggu kedua dan ketiga, tidak ditemukan adanya  koloni  bakteri  terduga Escherichia coli .  Untuk  koloni  bakteri  terduga Escherichia  coli sama  sekali  tidak  ditemukan  pada  sampel  uji  baik  di minggu  pertama,  kedua  maupun  yang  ketiga pengujian.
Uji Konfirmasi Uji konfirmasi dilakukan dengan menguji ketujuh koloni  bakteri  berwarna  merah  yang  tumbuh  pada sampel  D.4.100.  Dari  ketujuh  koloni  bakteri  terduga Coliform yang  diuji,  seluruhnya  tidak  tampak
perubahan.  Data  hasil  uji  konfirmasi  dapat  dilihat pada Tabel 4.5 berikut ini.
Tabel 4.5 Data Hasil Uji Konfirmasi. No Koloni Warna koloni sebelum ditetesi reagen oksidase Warna koloni setelah ditetesi reagen oksidase 1 Merah Merah 2 Merah Merah 3 Merah Merah 4 Merah Merah 5 Merah Merah 6 Merah Merah 7 Merah Merah
Berdasarkan  Tabel  4.5  dapat  dilihat  bahwa tidak  terdapat  perubahan  warna  koloni  bakteri terduga Coliform untuk ketujuh koloni sebelum dan sesudah dilakukan pengujian. Maka berdasarkan uji tersebut dapat dipastikan bahwa keseluruhan koloni berwarna merah yang tumbuh pada sampel D.4.100 positif merupakan koloni bakteri jenis Coliform . Pada  penelitian  ini  digunakan  medium  CCA yang  dapat  menumbuhkan  kelompok  bakteri  yang termasuk  dalam  famili Enterobacteriaceae dengan baik. Medium CCA mengandung Salmon-GAL dan X- Glucuronide . Kelompok bakteri dari famili Enterobacteriaceae dapat  dibedakan  berdasarkan kenampakan  koloni  yang  tumbuh.  Bakteri  yang memiliki  gen  pengkode  sintesis  enzim  β- galaktosidase dapat menggunakan substrat Salmon- GAL  untuk  tumbuh  dan  berkembang  membentuk koloni.  Kelompok  bakteri  tersebut  adalah  genus Enterobacter sp ,  Citrobacter sp  dan Klebsiella sp. Bakteri  dari  kelompok  positif  β-galaktosidase memberikan  kenampakan  yang  berbeda  dari  genus lainnya yaitu pertumbuhan koloninya merah salmon. Sedangkan  genus  yang  tidak  mampu  menggunakan subtrat  Salmon-Gal  tetapi  mampu  mengekspresikan β-glukoronidase  dapat  menggunakan  substrat X- Glucuronide akan  memberikan  kenampakan  koloni biru  terang.  Untuk  kelompok  yang  positip  β- galaktosidase dan β-glukoronidase akan memberikan  kenampakan  koloni  biru  gelap,  yaitu Escherichia coli (Budiarsono, 2016:246). Hasil positif uji  sangkaan  hanya  ditemukan  pada  pengujian  di minggu  pertama.  Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh beberapa faktor antara lain:
1. Sumber  air  baku  yang  digunakan  masih mengandung Coliform .
2. Proses  penjernihan  yang  digunakan  belum memenuhi  peraturan  yang  berlaku,  misalnya dengan menggunakan RO ( Reverse Osmosis ) atau menggunakan  UV  ( Ultra  Violet )  dan  yang lainnya,  tetapi  dalam  kenyataannya Coliform belum  dapat  dihilangkan  dari  sumber  air tersebut.
3. Terjadinya kontaminasi saat proses pengolahan (filtrasi dan disinfeksi) yang kurang sempurna.
4. Proses sudah dilakukan dengan baik, tetapi pada saat pengisian air ke galon, galon tersebut masih terkontaminasi Coliform ,  atau  pada  saat penyegelan  galon  kurang  baik  sehingga memungkinkan adanya kontaminasi.
5. Proses  pembersihan  atau  pencucian  galon kurang  bersih  sehingga  dimungkinkan  adanya kontaminasi.  Terkadang  galon  tidak  dibilas  dan dikeringkan  sehingga  galon  tidak  steril.  Hal  ini dapat  dilihat  bahwa  hampir  semua  depot memiliki  fasilitas  pencucian  galon,  akan  tetapi tidak semuanya dalam keadaan baik (Khoeriyah dkk, 2013:72).
Pada minggu kedua dan ketiga tidak ditemukan adanya  hasil  positif  dari  pengujian  tersebut.  Hal  ini dapat  disebabkan  karena  beberapa  faktor  antara lain: 1. Sumber  air  baku  yang  digunakan  tidak mengandung Coliform .
2. Sampel  yang  diambil  merupakan  air  baku  yang baru didatangkan dari sumber asal air diperoleh.
3. Proses  penjernihan  yang  digunakan  telah memenuhi peraturan yang berlaku, menggunakan UV ( Ultra Violet ) dan ozonisasi.
4. Proses pengolahan (filtrasi dan disinfeksi)  yang telah  sempurna  mensterilkan  mikroorganisme ( Coliform dan Escherichia coli ).
5. Perangkat alat yang digunakan untuk mensterilkan  air  baku  telah  dibersihkan  dan diganti saat sampel di ambil.
6. Tidak  ada  kontaminasi  saat  pengambilan sampel.
7. Proses pengujian telah dilakukan secara aseptik. Berdasarkan  SNI  (2015:  121-122)  digunakan
pereaksi oksidase berupa tetrametil-p- fenilendiamina  dihidroklorin  1%.  Uji  oksidasi  ini digunakan reagen berupa tetramethyl-p- phenylenediamine.  Reagen  tersebut  merupakan indikator  redoks  dalam  mengukur  aktivitas  enzim sitokrom oksidase yang terjadi pada bakteri (Pratita
dan  Surya,  2012:3).  Hasil  positif  akan  tampak  30 detik sejak penetesan reagen. Reaksi positif oksidase ditunjukkan  dengan  munculnya  warna  biru  tua. Apabila  koloni  berwarna  merah  (koloni  terduga Coliform yang  bukan Escherichia  coli )  ditetesi pereaksi  oksidase  lalu  berubah  menjadi  biru  tua, maka  koloni  bakteri  tersebut  adalah  koloni  bakteri Escherichia  coli. Namun  bila  tidak  mengalami perubahan  warna  (tetap  berwarna  merah)  maka bakteri  tersebut  merupakan  koloni bakteri Coliform (Ramadhania, 2013:28). Reaksi positif tidak dimiliki oleh  bakteri Coliform karena  sifatnya  yang  negatif oksidase.
Tidak  terdapatnya  perubahan  warna  pada koloni  bakteri  setelah  ditetesi  pereaksi  oksidase (tetap  berwarna  merah) menunjukkan  bahwa  tidak adanya aktivitas enzim oksidase pada koloni bakteri tersebut  yang  menandakan  bahwa  bakteri  tersebut merupakan  jenis  bakteri  coliform  karena  sifatnya yang  negatif  oksidase  (SNI,  2015:122).  Bila  terjadi perubahan  warna  pada  koloni  bakteri,  perubahan
tersebut  disebabkan  karena  sitokrom  oksidase mengoksidasikan  larutan  reagen.  Reagen  yang dioksidasikan  akan  mengalami  perubahan  warna, namun  apabila  terjadi  reaksi  reduksi,  tidak menyebabkan  terjadinya  perubahan  warna  pada koloni (Candra, 2006:43).

## Kualitas Depot Air Minum
Kualitas  Depot  Air  Minum  (DAM)  yang dijadikan  sebagai  sampel  diperoleh  dengan  cara pengamatan  langsung  dan  wawancara  dengan pengusaha  depot.  Terdapat  perbedaan  di  setiap depot,  perbedaan  tersebut  mempengaruhi  kualitas DAM yang kemudian mempengaruhi kualitas sampel sehingga  akan  berdampak  pula  terhadap  hasil  uji. Adapun  perbedaan  tersebut  meliputi:  sumber pasokan  air  baku,  jenis  mesin,  waktu  pembersihan alat  serta  lama  stok  pada  tangki  penyimpanan  air minum  isi  ulang  di  setiap  depot  yang  diuji. Perbedaan  terhadap  kualitas  DAM  tersebut  dapat dilihat pada tabel 4.6 berikut ini.
Tabel 4.6. Perbedaan terhadap kualitas DAM No  Kode Depot Sumber Air Baku Mesin yang digunakan Waktu Pembersihan Alat Lama Stok pada Tangki Penyimpanan 1 D.1 Sibolangit Yamaha 6 Bulan 2 Hari 2 D.2 Sibolangit Puresteel 6 Bulan 3 Hari 3 D.3 Sibolangit Central Stainsteel 3 Bulan 3 Hari 4 D.4 Sibolangit Puresteel 3 Bulan 7 Hari 5 D.5 Sibolangit Beyond 3 Bulan 4 Hari 6 D.6 PAM Aquatech 3 Bulan 1 Hari
Berdasarkan  lampiran  Keputusan  Menteri Perindustrian  Dan  Perdagangan  Republik  Indonesia Nomor  651/MPP/Kep/10/2004  (2004:2)  mengenai Bahan  Baku,  Mesin  dan  Peralatan  Produksi  pada depot  air  minum isi  ulang  tidak  ditentukan  sumber air  baku,  hanya  saja air  yang  digunakan  sebagai air baku merupakan air yang diambil dari sumber yang terjamin  kualitasnya.  5  dari  6  depot  air  minum menggunakan bahan baku yang berasal dari daerah pegunungan Sibolangit, Sumatera Utara dan 1 depot menggunakan  air  PAM.  Hasil  yang  didapatkan  pada pemeriksaan  mikrobiologi  menunjukkan  adanya perbedaan,  dimana  83,33%  menunjukkan  hasil negatif  terhadap  total  bakteri Coliform yang  berarti mempunyai produk air yang berkualitas, sementara 16,67%  menunjukkan  hasil  positif  mengandung bakteri Coliform. Hasil  positif  yang  didapatkan  ini menunjukkan  bahwa  efektifitas  proses  pengolahan bahan  baku  menjadi  produk  air  minum  mungkin
juga  mempengaruhi  kualitas  air  yang  dihasilkan. Proses yang dimaksud disini meliputi penampungan/penyimpanan bahan baku,
penyaringan,  desinfeksi,  dan  sanitasi  tempat pengolahan  air  minum  atau  sistem  distribusi  pada pipa  penyalur  air  minum,  serta  kondisi  peralatan yang  digunakan  pada  proses  tersebut  (Wandrivel dkk, 2012:131).
Mesin yang digunakan di setiap depot berbeda- beda merek, namun memiliki sistem kerja yang sama yaitu  prefilter,  karbon  filter,  filter  dan  desinfektan (Ozonisasi  dan  UV).  Penggunaan  mesin  sangat mempengaruhi kualitas air karena mesin berhubungan  langsung  dengan  air  yang  diproduksi. Mesin  dan  peralatan  yang  berhubungan  langsung dengan  bahan  baku  ataupun  produk  akhir  harus dibersihkan  dan  dikenakan  tindak  sanitasi  secara teratur,  sehingga  tidak  menimbulkan  pencemaran terhadap  produk  akhir.  Mesin  dan  peralatan  yang
digunakan  oleh  Depot  Air  Minum  harus  dirawat secara berkala dan apabila sudah habis umur pakai harus  diganti  sesuai  dengan  ketentuan  teknisnya (Keputusan Menteri Perdagangan, 2005:5).

## Kesimpulan
Pada uji sangkaan ditemukan cemaran terduga bakteri Coliform pada minggu pertama pengujian di depot air minum isi ulang Kelurahan Tanjung Mulia sedangkan  untuk  minggu  kedua  dan  minggu  ketiga tidak  temukan.  Untuk  sampel  lainnya  tidak ditemukan  cemaran  terduga  bakteri Coliform. Pada uji  konfirmasi  dinyatakan  terduga  bakteri Coliform yang  ditemukan  pada  depot  air  minum  isi  ulang Kelurahan  Tanjung  Mulia  adalah  positif  merupakan bakteri Coliform.
Saran Bagi  pengusaha  Depot  air  minum  isi  ulang  di Kecamatan  Medan  Deli  untuk  dapat  lebih memperhatikan  kualitas  airnya.  Disarankan  untuk melakukan  pengujian  ke  Laboratorium  yang berwenang  untuk  dapat  mengetahui  tingkat kelayakan  air  minum  yang  diproduksinya.  Bagi konsumen  disarankan  untuk  lebih  berhati-hati  lagi dalam membeli air minum isi ulang. Bila perlu air isi ulang  tersebut  dimasak  untuk  mematikan  mikroba yang mungkin terkandung di dalamnya. Bagi peneliti selanjutnya  disarankan  untuk  melakukan  penelitian lebih  lanjut  mengenai  korelasi  antara  pengelolaan sanitasi  depot  air  minum  isi  ulang  dengan    tingkat cemaran mikrobiologis pada air minum isi ulang.

## Daftar Pustaka
Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Republik Indonesia.  (2008).  Info  POM. Badan  POM  RI . 9(2):1-11.
Candra, J. I. (2006). Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri Asam  Laktat  Dari  Produk  Bekasam  Ikan Bandeng  ( Chanos  chanos ). Skripsi.  Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan IPB: Bogor.
Khoeriyah, A., Anies, dan Henna R.S.  (2013). Aspek Kualitas Bakteriologi dan Hygiene Sanitasi Fisik Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  (DAMIU)  di Kecamatan  Cimareme  Kabupaten  Bandung Barat .  Prosiding  Seminar  Nasional  Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan. 1(2):70-75.
Pemko  Medan.  (2017).  Kecamatan  Medan  Deli. Pemkomedan.go.id/hal-medan-deli-html (diakses tanggal 2 Februari 2017).
Pratita  M.  Y.  E.,  Surya  R.  P.  (2012).  Isolasi  dan Identifikasi  Bakteri  Termofilik  dari  Sumber Mata  Air  Panas  di  Songgoriti  setelah  Dua  Hari Inkubasi. Jurnal Teknik Pomits . 1(1): 1-5. Radji, M., H. Oktavia, H. Suryadi. (2008). Pemeriksaan Bakteriologis  Air  Minum Isi  Ulang  di  Beberapa Depo  Air  Minum  Isi  Ulang  di  Daerah  Lenteng Agung  dan  Srengseng  Sawah  Jakarta  Selatan. Ilmu Kefarmasian . 5(2): 101-109.
Ramadhania, F. A. (2013). Keragaman Bakteri Endofit pada Kultivar Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) Leor  dan  Duri  di  Kabupaten  Subang .  Skripsi. FMIPA UPI: Bandung. SNI  3554:2015.  (2015). Cara  Uji  Air  Minum  dalam Kemasan. BSN. Suriawiria,  U.  (1996). Mikrobiologi  Air .  Alumni: Bandung.
Wandrivel, R., N. Suharti, Y. Lestari., (2012). Kualitas Air  Minum  Yang  Diproduksi  Depot  Air  Minum Isi  Ulang  di  Kecamatan  Bungus  Padang Berdasarkan  Persyaratan  Mikrobiologi. Jurnal Kesehatan Andalas. 1(3):129-133 Wardhana,  W.A.  (2004) Dampak  Pencemaran Lingkungan . Andi: Yogy akarta.