P-ISSN: 2302-8270 E-ISSN: 2808-1048
Cite this Jamilah, N., Rahman, A. P. and Humaidi, F. (2023) 'Analysis of Cyclamate Content in Unbranded Instant Herbal Medicinal Drink on Market in the City of Pamekasan', Berkala Ilmiah Kimia Farmasi , 10(2), pp. 48-52. DOI: 10.20473/bikfar.v10i2.51955.
Copyright: ©2023 by the authors. Submitted for possible open-access publication under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA) license

## Analysis of Cyclamate Content in Unbranded Instant Herbal Medicinal Drink on Market in the City of Pamekasan

## Analisis Kadar Kandungan Siklamat Pada Jamu Tanpa Merek Siap Minum yang Dijual di Pasar Kota Pamekasan
Nur Jamilah 1) , Alief Putriana Rahman 1) *, Fauzan Humaidi 1)
1 Islamic Boarding School of Miftahul Ulum Bettet, Pamekasan Madura, Indonesia *Corresponding author E-mail: aliefputrianar@gmail.com
Article History:
Received: November 27, 2023; Revised: November 27, 2023; Accepted: November 30, 2023; Online: December 1, 2023

## ABSTRACT
Jamu was one of the traditional medicines because most herbal medicine used natural ingredients or plants. One of the safety of herbal medicine was the absence of abuse such as the addition of artificial sweeteners in the form of cyclamate. Cyclamate was one of the artificial sweeteners that had a sweetness level 30 times higher than natural sweeteners. Excessive use of cyclamate could cause cancer and tumors. The purpose of this study was to determine the presence or absence of cyclamate content and levels in ready-to-drink herbal medicine without a brand sold in the Pamekasan City market. This research was conducted qualitatively with precipitation methods and quantitative with gravimetric methods. From qualitative research, the results of  sample  A  found  a  white  precipitate  which  indicated  a  positive  sample  containing  cyclamate.  While samples  B  and  C  found  no  deposits  indicating  that  the  sample  was  negative  cyclamate.  Furthermore,  a positive sample  was  carried out quantitative testing. In determining cyclamate levels, sodium cyclamate levels in sample A were obtained at 4,8047 g/kg, so that the serving rate or per 1 bottle of herbal medicine contains 115,312 g/0,6 kg. This exceeded the threshold determined by BPOM Regulations which is 1,25 g/kg. The conclusion of this study was that 1 out of 3 positive samples contains cyclamate with levels that exceeded the threshold determined by BPOM RI No. 32 of 2019.
Keywords:  Jamu, Cyclamat, Gravimetry

## ABSTRAK
Jamu merupakan salah satu obat tradisional karena sebagian besar pembuatan jamu menggunakan bahan alam  yang alami atau tumbuh-tumbuhan. Salah satu keamanan jamu  yaitu tidak adanya penyalahgunaan seperti penambahan bahan pemanis buatan berupa siklamat. Siklamat merupakan salah satu pemanis buatan yang memiliki tingkat kemanisan 30 kali lebih tinggi dibanding pemanis alami. Penggunaan siklamat yang belebihan akan menyebabkan kanker dan tumor. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah utuk mengetahui ada tidaknya kandungan serta kadar siklamat pada jamu siap minum tanpa merek yang dijual di pasar Kota Pamekasan. Penelitian ini dilakukan secara kualitatif dengan metode pengendapan dan kuantitatif dengan metode gravimetri. Dari penelitian yang dilakukan secara kualitatif, didapatkan hasil sampel A ditemukan adanya endapan putih yang menandakan sampel positif mengandung siklamat. Sedangkan sampel B dan C tidak  ditemukan  adanya  endapan  yang  menandakan  bahwa  sampel  negatif  siklamat.  Selanjutnya  sampel yang positif dilakukan uji kuantitatif. Pada penetapan kadar siklamat didapat hasil kadar natrium siklamat pada sampel  A  sebesar 4,8047  g/kg. sehingga kadar persaji atau per 1 botol jamu  mengandung 115,312 g/0,6 kg dan ini melebihi ambang batas yang telah ditentukan oleh Peraturan BPOM yakni sebesar 1,25 g/kg.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  1  dari  3  sampel  positif  mengandung  siklamat  dengan  kadar yang melebihi ambang batas yang telah ditentukan oleh BPOM RI No. 32 Tahun 2019.
Kata kunci: Jamu, Siklamat, Gravimetri

## PENDAHULUAN
Jamu  merupakan  salah  satu  obat  tradisional  di Indonesia  karena  sebagian  besar  pembuatan  jamu menggunakan  bahan  alam  yang  alami  atau  tumbuh- tumbuhan. Dibandingkan dengan obat kimia sintesis jamu memiliki  efek  samping  yang  lebih  rendah  (Beringharjo, 2017). Jamu salah satu pilihan masyarakat yang dipercaya dapat memberikan efek positif bagi tubuh (Abidin & No,
2016).  Mengkonsumsi  jamu  secara  berlebihan  dapat memperberat  kerja  liver,  karena  ketika  jamu  atau  bahan herbal  masuk  kedalam  pencernaan  akan  terjadi  proses metabolisme  oleh  liver  sehingga  fungsi  liver  akan terganggu. Adapun efek samping yang timbul akibat jamu dapat diakibatkan oleh ketidaktahuan masyarakat tentang aturan minum dan pakai jamu yang baik dan benar, seperti takaran  dosis  dan  interaksi  jamu  dengan  obat  kimia (Kusuma et al ., 2020). Berdasarkan data Riset Kesehatan
Dasar (Riskesdes) tahun 2018 yang menunjukkan 44,3% masyarakat  indonesia  mengkonsumsi  jamu  sebagai alternatif  pengobatan,  baik  untuk  tujuan  pemeliharaan kesehatan  ataupun  untuk  penyembuhan  penyakit (Wahyuni,  2021).  Namun,  keberadaan  dan  kebiasaan konsumsi jamu di Indonesia juga mengalami peningkatan dan penurunan (Kusuma et al ., 2020). Banyak orang terutama kalangan anak muda melihat brand image jamu sebagai minuman pahit dan juga kuno (Tamara  &  Setyanto,  2019).  Pada  kalangan  dewasa penurunan  konsumsi  jamu  juga  disebabkan  oleh  faktor seperti  efektivitas  jamu  yang  lebih  lama  dibandingkan dengan efektivitas obat kimia, maraknya isu penambahan BKO  (Bahan  Kimia  Obat)  dalam  jamu  dan  efek  negatif konsumsi jamu pada tubuh (Kusuma et al ., 2020). Salah  satu  keamanan  dalam  pengolahan  jamu  yaitu tidak adanya penyalahgunaan seperti penambahan bahan pemanis  buatan  berupa  siklamat  (Beringharjo,  2017). Sebagai  pengganti  gula  murni  pemanis  buatan  sering ditambahkan ke dalam makanan dan minuman (Kesuma, 2021).  Beberapa  industri  dan  produsen  pangan  lebih menyukai  penggunaan  pemanis  buatan  dibandingkan pemanis  alami  selain  harganya  yang  murah,  pemanis buatan  memiliki  tingkat  kemanisan  yang  lebih  tinggi dibandingkan  pemanis  alami  (Sarumaha,  2019).  Seperti diketahui  harga  jamu  yang  dijual  dipasaran  terbilang sangat  murah  dan  terjangkau.  Mengingat  harga  pemanis alami yang jauh lebih mahal dibandingkan dengan harga pemanis  buatan  maka  tidak  menutup  kemungkinan apabila ada penambahan pemanis buatan berupa siklamat dalam proses pembuatan jamu (Beringharjo, 2017).
Siklamat tersedia dalam bentuk garam natrium  dari asam  siklamat.  Siklamat  biasanya  banyak  dikonsumsi oleh  mereka  yang  memerlukan  makanan  rendah  kalori seperti halnya orang-orang pederita diabetes atau penyakit gula. Konsumsi pemanis buatan dalam jumlah berlebihan dapat  menimbulkan  efek  samping  yang  merugikan kesehatan (Melinda et al ., 2022). Pada peraturan BPOM No. 32 Tahun (2019) tentang Persyaratan Keamanan dan Mutu  Obat  Tradisional  menyatakan  bahwa  penggunaan bahan tambahan pangan berupa pemanis buatan siklamat pada jamu diizinkan namun terdapat batas konsumsi yaitu 1,25 g/kg produk.
Berdasarkan  uji  yang  dilakukan  pada  tahun  1971 oleh  Wisconsin  Alumni  Research  Foundation  (WARF) terhadap hewan uji membuktikan bahwa pemanis buatan siklamat  termasuk  golongan  zat  penyebab  kanker (karsinogenik)  (Qamariah  &  Rahmadhani,  2017). Mengingat dari hasil metabolismenya yaitu sikloheksamin  yang  bersifat  karsinogenik  (Aswir  & Misbah,  2018).  Ekskresi  siklamat  dalam  urin  mampu merangsang  pertumbuhan  tumor  kandung  kemih  dan dapat menyebabkan atropi yaitu pengecilan testikular dan kerusakan  kromosom  (Watung  &  Utama,  2022).  Selain itu siklamat berpotensi menyebabkan sakit tenggorokan, batuk,  migrain  dan  sakit  kepala,  kehilangan  daya  ingat, bingung,  insomnia,  iritasi,  asma,  hipertensi,  diare,  sakit perut, alergi, impotensi, dan gangguan seksual, kebotakan (Qamariah & Rahmadhani, 2017).
Adapun  hasil  identifikasi  siklamat  yang  dilakukan oleh  Al-Muqsith  &  Nadira  pada  tahun  (2021)  di  kota Lhokseumawe Aceh dengan pengambilan 7 sampel pada penjual sirup tradisional yang berbeda, diketahui bahwa 7 sampel tersebut positif mengandung natrium siklamat.
Dari penelitian yang telah dilakukan oleh Abidin & No, pada tahun (2016) didapat hasil bahwa 5 sampel yang dibeli pada lima penjual jamu gendong di kelurahan Sekip Jaya  Palembang  mengandung  siklamat  dengan  kadar melebihi ambang batas yang telah ditetapkan.
Dengan  adanya  beberapa  kasus  tersebut,  penulis tertarik  untuk  menganalisis  kadar  kandungan  siklamat pada jamu siap minum tanpa merek yang dijual di Pasar Kota  Pamekasan.  Penelitian  jenis  ini  sudah  banyak dilakukan,  tetapi  yang  menjadi  keterbaharuan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  yang  digunakan  dan  lokasi pengambilan  sampel.  Dalam  menganalisa  kandungan siklamat pada jamu hampir tidak ditemukan literatur yang menunjukkan  penelitian  kadar  kandungan  siklamat  pada jamu yang menggunakan metode gravimetri dan nyala api untuk menganalisa kandungan siklamat pada jamu.
Berdasarkan  hasil  observasi  pendahuluan  pada  4 pasar  di  kota  Pamekasan  terdapat  3  pasar  yang  menjual jamu  tanpa  merek  siap  minum  dan  disetiap  3  pasar tersebut  ditemukan  penjual  jamu  pada  pasar  Gurem  1 orang, pasar 17 Agustus 1 orang, dan pasar Kolpajung 1 orang.  Jamu  tersebut  dicurigai  mengandung  siklamat karena  harganya  yang  murah  dan  memiliki  rasa  manis yang  tidak  sesuai  dengan  harga  jualnya.  Pasar  tersebut dipilih  sebagai  lokasi  pengambilan  sampel  dikarenakan pasar-pasar tersebut hanya menjual jamu tanpa merek.
Digunakan  metode  pengendapan  untuk  analisis kualitatif  atau  untuk  mendeskripsikan  ada  tidaknya kandungan siklamat pada jamu siap minum tanpa merek yang  dijual  di  pasar  Kota  Pamekasan,  jika  terdapat kandungan siklamat pada sampel maka akan dilakukan uji kualitatif dengan menggunakan metode gravimetri.
Metode gravimetri merupakan cara analisis kuantitatif yanag berdasarkan pada berat tetap konstannya.  Penggunaan  metode  gravimetri  ini  didasari dengan  adanya  sifat  siklamat  yang  akan  terurai  menjadi asam sulfat yang jumlahnya setara dengan siklamat yang ada  apabila  dilakukan  penambahan  asam  klorida.  Kadar siklamat  dapat  diketahui  dengan  menimbang  endapan asam klorida sebagai barium sulfat. Penggunaan metode pengendapan  ini  didasari  dengan  adanya  sifat  siklamat yang  akan  terurai  menjadi  asam  sulfat  yang  jumlahnya setara  dengan  siklamat  yang  ada  apabila  dilakukan penambahan  asam  klorida.  Penggunaan  larutan  BaCl 2 dalam  metode  ini  berfungsi  untuk  mengendapkan pengotor-pengotor  yang  ada  dalam  larutan,  sedangkan NaNO 2 berfungsi untuk memutuskan ikatan sulfat dalam siklamat,  ketika  ikatan  sulfat  (BaSO 4 )  dalam  suasana asam  kuat  menunjukkan  adanya  asam  siklamat.  Adapun fungsi  dari  pemanasan  untuk  menguapkan  reaksi  dari larutan HCl 10%, larutan BaCl 2 10% dan NaNO 2 10%.

## METODE PENELITIAN

## Alat
Timbangan neraca analitik, beaker glass, botol/erlenmeyer,  kertas  saring,  batang  pengaduk,  hot plate, kawat ose, oven, cawan penguap, bunsen, etiket .

## Bahan
Sampel jamu siap minum tanpa merek yang dijual di pasar  Kota  Pamekasan,  BaCl 2 10%,  HCl  10%,  NaNO 2 10%, aquades, air panas, baku pembanding (siklamat).

## Lokasi dan Lama Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia DIII Farmasi Universitas Islam Madura Pamekasan. Penelitian ini  merupakan  penelitian  eksperimental  dengan  jenis penelitian deskriptif kualitatif, dan besar sampel yang di gunakan pada penelitian ini sebanyak 3 sampel dan teknik pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini  merupakan teknik total sampling. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari hingga Mei 2022.

## Uji Siklamat dengan Metode Pengendapan dan Nyala
Api Kontrol Negatif (Sampel Tanpa Siklamat) Metode pengendapan:
Sampel  sebanyak  25  ml  (yang  tidak  mengandung siklamat)  dimasukkan  ke  dalam  gelas  beker,  diencerkan dengan  aquades  dalam  perbandingan  1:1,  kemudian disaring  menggunakan  kertas  saring.  Filtrat  yang dihasilkan  dimasukkan  kembali  ke  dalam  gelas  beker, diaduk,  lalu  ditambahkan  10  ml  HCl  10%  dan  10  ml BaCl2 10%, kemudian diaduk kembali. Filtrat dibiarkan selama  30  menit  dan  disaring  kembali  menggunakan kertas  saring  ke  dalam  erlenmeyer.  Filtrat  tersebut kemudian  ditambahkan  dengan  10  ml  NaNO2  10%  dan dipanaskan  di  atas  api.  Seharusnya,  tidak  ada  endapan yang terbentuk dalam proses ini.

## Kontrol Positif (Na. Siklamat)
Metode pengendapan:
50  mg  siklamat  dimasukkan  ke  dalam  gelas  beker, lalu ditambahkan 10 ml HCl 10% dan 10 ml BaCl2 10%. Kemudian  campuran  tersebut  diaduk  dan  larutan dibiarkan selama 30 menit sebelum disaring menggunakan kertas saring. Selanjutnya ditambahkan 10 ml NaNO2 10% pada filtrat, kemudian larutan dipanaskan di atas api hingga timbul endapan putih.
Metode nyala api:
Setelah  dilakukan  pengendapan,  endapan  putih dengan  diambil  menggunakan  kawat  ose,  kemudian dibakar di atas api bebas. Apabila warna nyala api kuning terang, maka sampel positif mengandung siklamat.

## Uji Sampel
Metode pengendapan:
Sebanyak 25 ml sampel dimasukkan ke dalam gelas beker,  lalu  diencerkan  dengan  aquades  dengan perbandingan  1:1,  dan  sampel  disaring  menggunakan kertas  saring.  Filtrat  dipindahkan  ke  dalam  gelas  beker, diaduk,  dan  ditambahkan  10  ml  HCl  10%  serta  10  ml BaCl 2 10%,  kemudian  diaduk  kembali.  Filtrat  dibiarkan selama 30 menit sebelum disaring dengan kertas saring ke dalam erlemeyer. Selanjutnya ditambahkan 10 ml NaNO 2 10%  ke  dalam  filtrat  dan  dipanaskan  di  atas  api  hingga timbul  endapan  putih.  Jika  endapan  putih  terbentuk, dilanjut dengan metode nyala api sebagai konfirmasi.
Metode nyala api:
Setelah  dilakukan  pengendapan,  endapan  putih diambil  dengan  menggunakan  kawat  ose,  kemudian dibakar di atas api bebas. Apabila warna nyala api kuning terang, maka sampel positif mengandung siklamat.

## Uji Siklamat dengan Metode Gravimetri
Hasil  pengendapan  disaring  menggunakan  kertas saring. Cuci kertas saring  menggunakan air panas untuk memisahkan  zat-zat  pengotor  yang  mungkin  ada  dalam endapan.  Keringkan  dengan  pemanasan  100-150℃ kemudian  dinginkan  di  atas  cawan  penguap.  Timbang massa  siklamat  bersama  cawan  penguap  menggunakan neraca  elektrik  hingga  massa  konstan,  massa  yang  akan dihitung  di  kurangi  massa  cawan  penguap.  Selanjutnya melakukan perhitungan dengan rumus sebagai berikut.

## 𝐵1
𝐵2 𝑥 0,862 = 𝐴 𝑔/𝑘𝑔
Keterangan : B1 = Massa siklamat dalam gram B2 = Volume sampel dalam liter A = Kadar siklamat g/kg
0,8621 = Didapatkan dari 𝐵𝑀 𝑆𝑖𝑘𝑙𝑎𝑚𝑎𝑡 𝐵𝑀 𝐵𝑎𝑆𝑂4

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Penelitian
Telah  dilakukan  penelitian  tentang  analisis  kadar kandungan siklamat pada jamu tanpa merek siap minum yang dijual di Pasar Kota Pamekasan dengan uji kualitatif dengan  metode  pengendapan.  Hasil  uji  kualitatif ditunjukkan pada Tabel 1 .
Tabel 1. Hasil Analisis Uji Kualitatif Natrium Siklamat
Kode Sampel Hasil Reaksi (Sampel +HCl+BaCl2+NaNO2) Keterangan KP Endapan Putih (+) Na.Siklamat KN Tidak Ada Endapan (-) Na.Siklamat A Endapan Putih (+) Na.Siklamat B Tidak Ada Endapan (-) Na.Siklamat C Tidak Ada Endapan
(-) Na.Siklamat
Keterangan:
KP   =  Kontrol Positif KN  =  Kontrol Negatif
Uji  kuantitatif  dilakukan  pada  sampel  yang  positif mengandung     siklamat.     Uji     ini    bertujuan    untuk menghitung  kadar  siklamat  dalam  jamu  dengan  cara endapan putih yang didapatkan pada saat uji kualitatif di keringkan  dalam  oven,  kemudian  ditimbang  beratnya.
Hasil uji kuantitatif dapat dilihat pada Tabel 2 .

## Pembahasan
Penelitian  ini  menggunakan  natrium  siklamat  yang dijual  di  toko  kelontong  sebagai  kontrol  posistif  karena harganya  yang  murah  dan  mudah  dijangkau  oleh produsen. Kontrol positif pada penelitian ini menggunakan  50  mg  natrium  siklamat  yang  ditambah dengan  10  ml  HCl  10%  dan  10  ml  BaCl  10%  dan kemudian didiamkan selama 30 menit, setelah didiamkan selama  30  menit  larutan  disaring  menggunakan  kertas saring  kemudian  filtrat ditambahkan  10  ml  NaNO 2 10% dan dipanaskan menggunakan hot plate dengan suhu 90- 95°C  selama  kurang  lebih  30  menit  sampai  timbul endapan  putih,  kontrol  negatif  dan  pengujian  sampel dilakukan dengan prosedur tersebut.
Berdasarkan Tabel  1 hasil  uji  kualitatif  analisis kandungan siklamat yang dilakukan dengan menggunakan  metode  pengendapan  ditemukan  adanya endapan putih pada sampel A  yang menandakan sampel positif  siklamat  atau  mengandung  siklamat  sedangkan untuk  sampel  B  dan  C  tidak  ditemukan  adanya  endapan yang mendakan bahwa sampel B dan C negatif siklamat atau tidak mengandung siklamat.
Uji pengendapan merupakan uji pendahuluan untuk mengetahui  ada  atau  tidaknya  kandungan  siklamat  pada sampel.  Sampel  yang  mengandung  siklamat  ditandai dengan  terbentuknya  suatau  reaksi  endapan  berwarna putih  kekuningan  dari  sampel  yang  diuji.  Pengendapan dilakukan  dengan  menambahakan  HCl  10%  yang berfungsi  untuk  mengasamkan  larutan.  Larutan  dibuat dalam keadaan asam agar reaksi yang akan terjadi dapat lebih  mudah  bereaksi  dengan  BaCl 2 pada  saat  proses pengendapan (Juniar et al ., 2022). Barium klorida (BaCl 2 ) dan natrium nitrit (NaNO 2 ) dalam keadaan asam sehingga terbentuk endapan barium sulfat (BaSO 4 ).
Penambahan BaCl 10% berfungsi untuk mengendapkan  pengotor-pengotor  yang  ada  dalam larutan. Penambahan NaNO 2 10% kedalam sampel untuk memutuskan ikatan sulfat dalam  siklamat. Ketika ikatan sulfat diputus, maka Ba2+ akan bereaksi dengan ion sulfat sehingga  menghasilkan  endapan  barium  sulfat  (BaSO 4 ) (Zarwinda et al ., 2021).
Setelah  dilakukan  uji  kualitatif  menggunakan metode pengendapan selanjutnya dilakukan uji kuantitatif untuk  menetapan  kadar  siklamat  yang  terkandung terhadap sampel yang positif mengandung siklamat yaitu sampel  A.  Penetapan  kadar  siklamat  yang  dilakukan dengan cara endapan putih yang didapatkan pada saat uji kualitatif  dikeringkan  dalam  oven,  kemudian  ditimbang beratnya.
Berdasarkan Tabel 2 didapatkan hasil kadar natrium siklamat  pada  sampel  A  sebesar  4,8047  g/kg  sampel sehingga  dapat  ditentukan  kadar  persaji  atau  dalam  1 botol jamu tanpa merek siap minum yang dijual di Pasar
Kota  Pameksan  mengandung  115,312  g/0,6  kg  sampel. Hasil  yang  diperoleh  dari  penetapan  kadar  siklamat menunjukkan  bahwa  kadar  siklamat  yang  terkandung dalam  sampel  malebihi  ambang  batas  yang  telah ditentukan oleh peraturan BPOM yakni sebesar 1,25 g/kg sehingga tidak aman untuk dikonsumsi.
Mengkonsumsi  makanan  atau  minuman  yang mengandung  pemanis  buatan  berupa  siklamat  dengan kadar  melebihi  ambang  batas  dapat  merangsang pertumbuhan  tumor  kandung  kemih,  atropi  atau pengecilan  testikular,  kerusakan  kromosom  dan  dapat menyebabkan  kanker  hal  tersebut  dapat  diketahui  dari hasil metabolismenya yang bersifat karsinogenik.
Jamu siap tanpa merek siap minum yang di jual Kota Pamekasan dapat dibedakan secara fisik dari segi warna, dimana  pada  sampel  A  jamu  tersebut  berwarna  kuning bening  atau  kuning  terang  sedang  sampel  B  memiliki warna  kuning  yang  sedikit  gelap  dan  untuk  sampel  C memiliki  warna  kuning  kecoklatan  atau  kuning  yang hampir gelap.

## KESIMPULAN
Hasil  dari penelitian  yang  dilakukan  terhadap  jamu siap  minum  tanpa  merek  yang  dijual  di  pasar  kota Pamekasan  dari  3  sampel  yang  di  analisis  terdapat  1 sampel yaitu A yang positif mengandung siklamat. Kadar natrium  siklamat  yang  terdapat  pada  jamu  siap  minum tanpa  merek  yang  dijual  di  pasar  Kota  Pamekasan ditemukan sebesar 16,276 g/kg pada sampel A. Terdapat kandungan  siklamat  sebesar  16,276  g/kg  dimana  hal tersebut tidak memenuhi syarat yang telah ditetapkan oleh Peraturan  Badan  POM  No.  32  tahun  2019  tentang persyaratan keamanan dan mutu obat tradisional dengan batas maksimal kandungan siklamat 1,25 g/kg produk.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  Z.  and  No,  F.  (2016)  'Uji  kandungan  siklamat pada legen jamu gendong di kelurahan sekip jaya palembang', Photosynthetica , 2(2), pp. 138-142.
Al-Muqsith, A.-M. and Nadira, C. S. (2021) 'Identifikasi Dan  Penentuan  Kadar  Siklamat  Pada  Sirup Tradisional  Aceh  Yang  Dijual  Di  Kota Lhokseumawe', AVERROUS: Jurnal Kedokteran Dan  Kesehatan  Malikussaleh ,  7(1),  p.  36. https://doi.org/10.29103/averrous.v7i1.3246.
Aswir,  and  Misbah,  H.  (2018)  'Analisa  Pemanis  Buatan Siklamat  Pada  Minuman  Teh  Kemasan  Siap Minum Secara Gravimetri', Photosynthetica , 2(1).
Tabel 2 . Hasil Analisis Kadar Uji Kuantitatif Siklamat
Kode Sampel Berat Kadar Na. Siklamat (g) Rata-rata Kadar Skilamat (g/kg) Batas max. Siklamat (BPOM) 1 2 3 KP 0,123 0,126 0,121 1,25 g/kg KN - - - - - A 0,15 0,143 0,125 0,472 4,8047 B - - - - - C - - - - -
Keterangan  : KP  = Kontrol Positif KN  = Kontrol Negatif
Beringharjo,  P.  (2017)  'Analisis  Sakarin  dalam  Jamu Kunyit  Asam  yang  Dijual', Photosynthetica , 10(1).
BPOM RI. (2019) 'Persyaratan Keamanan Dan Mutu Obat Tradisional', Bpom Ri, 11, pp. 1-16.
Juniar,  I.  M.,  Utami,  M.  R.  and  Hilmi,  I.  L.  (2022)
'Natrium  Siklamat  pada  Manisan  Buah  yang Beredar  di  Kabupaten  Karawang', Tunas-Tunas Riset Kesehatan , 12(3), pp. 286-293.
Kesuma,  S.  (2021)  'Keamanan  Obat  Tradisional  Jamu Kunyit Asem Di Beberapa Pasar Tradisional Kota
Malang', MEDFARM:  Jurnal  Farmasi  Dan Kesehatan , 10(1), pp. 11-17.
https://doi.org/10.48191/medfarm.v10i1.49.
Kusuma, T. M., Wulandari, E., Widiyanto, T. and Kartika,
D.  (2020)  'Hubungan  Tingkat  Pengetahuan  dan Sikap  terhadap  Kebiasaan  Konsumsi  Jamu  pada Mayarakat  Magelang  Tahun  2019', Pharmacon:
Jurnal Farmasi Indonesia , pp. 37-42. https://doi.org/10.23917/pharmacon.v0i0.10857.
Melinda, L., Kurniawan, D. and Pramaningsih, V. (2022)
'Identifikasi  Pemanis  Buatan  (Siklamat)  pada Penjual  Minuman  Es  Teh  Keliling  di  Sekolah Dasar Kelurahan Melayu Kecamatan Tenggarong', Environmental Occupational Health and Safety Journal , 3(1), pp. 21-28.
Qamariah,  N.  and  Rahmadhani,  E.  A.  (2017)  'Analisis Kualitatif  dan  Kuantitatif  Pemanis  Buatan
Siklamat  pada  Sirup  Merah  dalam  Es  Campur yang  Dijual  di  Kelurahan  Kalampangan  Kota Palangka  Raya', Jurnal  Surya  Medika ,  2(2),  pp.
27-39. https://doi.org/10.33084/jsm.v2i2.357.
Sarumaha, Y. K. (2019) 'Analisis Siklamat pada Minuman
Serbuk dan Kemasan dengan Metode
Spektrofotometri UV-Vis', Skripsi .
Tamara,  J.  and  Setyanto,  Y.  (2019)  'Strategi  Public Relations dalam Membangun Brand Image Jamu (Studi pada Suwe Ora Jamu Kedai Jamu & Kopi)', Prologia , 2(2), p. 377. https://doi.org/10.24912/pr.v2i2.3715.
Wahyuni,  K. V. S.  (2021)  'Viktimisasi  Konsumen  Jamu Berbahan  Kimia  Obat  Merek  Tawon  Liar Kustantri', Photosynthetica , 6(2).
Watung, F. S. and Utama, Q. D. (2022) Jurnal Teknologi
Dan Mutu Pangan , 1(2), pp. 17-22. https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2546.
Zarwinda,  I.,  Sasnita,  M.,  Elfariyanti  and  Zakaria,  N.
(2021) 'Analisis Natrium Siklamat Pada Minuman Es Campur Yang Dijual Di Pasar Kampung Baru Kecamatan  Baiturrahman  Kota  Banda  Aceh', Jurnal  Sains  Dan  Kesehatan  Darussalam ,  1(2), pp. 1-7. https://doi.org/10.56690/jskd.v1i2.1.