## LOCAL LAYER DUCK LIVESTOCK BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY IN THE DESA PEMATANG JOHAR DELI SERDANG

## STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TERNAK ITIK PETELUR LOKAL DI DESA PEMATANG JOHAR DELI SERDANG
Akbar Habib*, Megawati Siregar** Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah * Dosen Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara ** Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara Email : akbarhabib@umsu.ac.id

## Abstract
This study aims to determine how much income from the local laying duck business and to find out how the local laying duck business development strategy in Pematang johar village. The research method used is descriptive.  Data  collection  methods  by  interview,  observation,  and  study  documentation.  The  results showed that the local laying duck business was profitable with an average revenue value greater than the expenditure for a period of Rp. 616,778,235 with an R / C Ratio of 2,039, the strategy of developing local laying ducks usatha using the S-O strategy where the position matrix is in quadrant I (positive, positive) which  indicates  that  the  local  laying  duck  business  is  strong  and  has  a  chance.  The  strategy  given  is aggressive in which strength is used to seize profitable opportunities.
Keywords: Income Analysis, Development Strategy, Laying Duck Farming.

## Abstraks
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  berapa  besar  pendapatan  usaha  ternak  itik  petelur  lokal  dan untuk  mengetahui  bagaimana  strategi  pengembangan  usaha  ternak  itik  petelur  lokal  di  desa  pematang johar. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriftif. Metode pengumpulan data dengan wawancara, observasi,  dan  studi  dokumentasi.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  usaha  ternak  itik  petelur  lokal menguntungkan  dengan  nilai  rata-rata  penerimaan  yang  lebih  besar  daripada  pengeluaran  selama  satu periode sebesar Rp. 616.778.235 dengan R/C Ratio yaitu 2,039 strategi pengembangan usatha ternak itik petelur lokal menggunakan strategi S-O dimana pada matriks posisi berada pada kuadran I (Positif, positif) yang  menunjukkan bahwa  usaha ternak  itik petelur lokal kuat dan berpeluang. Strategi  yang di berikan adalah agresif dimana ada kekuatan yang dimanfaatkan untuk meraih peluang yang menguntungkan.
Kata Kunci : Analisis Pendapatan, Strategi Pengembangan, Usaha Ternak Itik Petelur.

## A. PENDAHULUAN
Peternakan  merupakan  salah  satu    subsektor pertanian  yang  sangat  diperlukan  untuk  dapat memenuhi kebutuhan pangan masyarakat, terutama kebutuhan gizi protein hewani. Komoditas  terbesar  dipeternakan  saat  ini  berasal pada  sektor  perunggasan,  hampir  70%  di  sektor peternakan dan didominasi perunggasan 1
Pada  era  globalisasi  saat  ini,  masyarakat mulai  menyadari  pentingnya  mengkonsumsi protein  hewani  terutama  unggas.  Hal  ini,  seiring dengan pertambahan penduduk dari tahun ke tahun yang  terus  meningkat  yakni  pada  tahun  2011 berjumlah  241.991  juta  jiwa,  2012  berjumlah 245.425  juta  jiwa,  2013  berjumlah  248.818  juta, menyebabkan  terjadinya  peningkatan  permintaan produk  peternakan  sebagai  salah  satu  pemenuhan kebutuhan pangan protein nasional
Di  antara  komoditas  peternakan  lokal khususnya  ternak  unggas  yang  telah  berkembang
di  Indonesia  dengan  baik  adalah  itik  petelur.  Itik petelur yang ada dimasyarakat mempunyai peranan yang cukup besar baik dalam memenuhi kebutuhan telur  konsumsi  maupun  sebagai  alternatif  sumber pendapatan  bagi  petani/peternak.  Populasi  itik  di Indonesia dari tahun  ke tahun terus  meningkat, di tahun 2017 sudah mencapai 49.056 3 .
Deli  Serdang  adalah  sebuah  Kabupaten  di provinsi  Sumatera  Utara.  Ibu  kota  kabupaten  ini berada  di  Lubuk  Pakam.  Jumlah  penduduk  di kabupaten  ini  berjumlah  2.155.625  jiwa,  dan merupakan jumlah penduduk terbanyak berdasarkan kabupaten di Provinsi Sumatera Utara. Deli  Serdang  terdiri  dari  22  kecamatan  dan  380 desa,  salah  satu  pengembangan  ternak  itik    yang paling  banyak  dianataranya  adalah  Kecamatan Labuhan  Deli,  Desa  Pematang  Johar.  Dengan melihat tabel jumlah populasi ternak di kecamatan labuhan deli sebanyak 39.878, hal ini menunjukkan bahwa    ternak  itik  memiliki  prospek  yang  cukup

## Akreditasi Sinta 4
Oktober 2020 Volume 4 No 1
besar  untuk  dikembangkan,  terutama  di  Desa Pematang  Johar  Bagi  masyarakat  pedesaan terutama Desa Peamatang Johar ternak itik petelur mempunyai  peranan  besar  dari  pada  komoditi penyedia pangan bergizi..
Desa Pematang Johar pernah dijuluki sebagai desa kampung bebek dikarenakan potensi peternakan  itik  yang  cukup  besar  dan  lokasi  yang strategis  untuk  pengembangan  ternak  itik.  Pada dasarnya  usaha  peternakan  itik  petelur  diusahakan untuk  menghasilkan  pendapatan  yang  maksimal dan pada akhirnya dapat meningkatkan taraf hidup dan  kesejahteraan  pada  khususnya  masyarakat Desa  Pematang  Johar,  Kecamatan  Labuhan  Deli, Kabupaten Deli Serdang. Skala usaha dalam usaha peternakan  menjadi  penting  di  perhatikan  karena berhubungan dengan jumlah produk serta pendapatan  yang akan diperoleh.  Ternak itik  yang diproduksi  oleh  masyarakat  setempat  merupakan ternak  itik  petelur  dan  pedaging,  akan  tetapi kebanyakan  memproduksi  ternak  itik  petelur dimana  jenis  itik  petelur  yaitu  itik  petelur  lokal Berdasarkan latar belakang di atas, maka rumusan masalah  yang  dibahas  adalah  sebagai  berikut  : Berapa  besar  pendapatan  usaha  ternak  itik  petelur lokal di Desa Pematang Johar,  Bagaimana strategi pengembangan  usaha  ternak  itik  petelur  lokal  di Desa Pematang Johar.

## B. METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah metode  studi  kasus  ( case  study )  yaitu  penelitian yang  dilakukan  dengan  melihat  langsung  ke lapangan,  karena  metode  studi  kasus  merupakan metode yang menjelaskan jenis penelitian mengenai suatu objek tertentu dalam kurun waktu tertentu.  Sebagai  pendekatan,  kunci  penelitian studi  kasus  memungkinkan  untuk  menyelidiki suatu peristiwa, situasi, atau kondisi sosial tertentu dan  untuk  memberikan  wawasan  dalam  proses yang menjelaskan bagaimana peristiwa atau situasi tertentu terjadi 4 .

## Metode Penentuan Lokasi Penelitian
Lokasi    penelitian  ini  dilakukan  di  Desa Pematang  Johar,  Kecamatan  Labuhan  Deli, Kabupaten  Deli  Serdang.  Penentuan  lokasi penelitian dilakukan secara Purposive yaitu secara sengaja karena sesuai dengan pertimbangan bahwa di  desa  Pematang  Johar  merupakan  salah  satu daerah  yang  mengembangkan  usaha  ternak  itik petelur.

## Metode Penarikan Sampel
Pada  penelitian  ini,  penarikan  sampel menggunakan  Total  Sampling.  Sampel  dalam penelitian  ini  adalah  peternak  yang  melakukan usaha  ternak  itik  petelur  dalam  satu  kawasan. Jumlah  populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  34 petani, dimana apabila subjeknya kurang dari 100
orang,  lebih  baik  diambil  semua.  Jadi  metode pengambilan  ini  mengambil  keseluruhan  jumlah populasi  untuk  dijadikan  sampel  (Sensus)  dengan jumlah sebanyak 34 responden 5 Arikunto (2006).

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  dalam  menyusun penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Data primer didapat dari observasi langsung  serta wawancara langsung menggunakan kuesioner pada masyarakat desa Pematang Johar.  Sedangkan data sekunder  yaitu  data  yang  di  peroleh  melalui  studi kepustakaan yang mendukung penelitian ini.

## Metode Analisis Data
Permasalahan penelitian ini dianalisis menggunakan  metode  analisis  deskriptif.  Metode deskriptif adalah metode penelitian yang menganalisis masalah-masalah yang terjadi dilapangan  serta  fakta  dan  fenomena  yang  terjadi dimasyarakat  yang  dituangkan  dalam  bentuk tulisan  sehingga  menjadi  studi  yang  kompetitif. Untuk  menyelesaikan  rumusan  masalah  yang pertama  yaitu  dengan  menggunakan  analisis pendapatan  dengan  formasi  sebagai  berikut (soekartawi,2002) :
Pd = TR – TC TR = P x Q TC = TFC + TVC Keterangan : Pd = pendapatan usaha ternak itik (Rp/Kg) TR = Total Revenue / Penerimaan Total (Rp) TC = Total Cost / Biaya Total (Rp/kg) TVC  = Total  Variable  Cost  / total  biaya  variabel (Rp) TFC = Total Fixed Cost / total biaya tetap (Rp) P = harga persatua (Rp) Q = Jumlah Produksi (kg) Kriteria Pengambilan Keputusan : TR > TC, Peternak itik petelur menguntungkan TR  <  TC,  Peternak    itik  petelur  tidak menguntungkan TR  = TC, Peternak  itik  petelur    tidak  untung  dan tidak rugi.
Untuk menyelesaikan masalah kedua tentang strategi  pengembangan  usaha  ternak  itik  petelur digunakan  metode  analisis  SWOT  sebelum menyusun  faktor  faktor-faktor  strategis  dengan menggunakan Matriks SWOT dilakukan pembobotan  dan  pemeberian  skor,  kekuatan  dan kelemahan, peluang dan ancaman untuk merumuskan strategi suatu usaha (Strategi SO, ST, WO,  dan  WT).  Analisis  ini  didasarkan  terhadap logika  yang  dapat  memaksimalkan  kekuatan ( strength )  dan  peluang  ( opportunities )  namun secara kebersamaan dapat meminimalkan kelemahan ( weakness ) dan ancaman ( threat ).
Akbar Habib, Megawati Siregar

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Usaha  ternak  itik  petelur  lokal  di  daerah penelitian,  umumnya  adalah  usaha  sebagai  mata pencaharian dan sebagian sebagai usaha sampingan yang  dikelola  oleh  peternak.  Itik  petelur  dapat berproduksi  setiap  hari  setelah  6  bulan  dari  masa DOD dan masa produktivitas bertelur mencapai 12 bulan. dan masa produksi nya 1 periode selama 18 bulan  dan  dapat  dikatakan  itik  tidak  dapat berproduktivitas  bertelur  lagi,  masa  produktivitas bertelur di daerah penelitian ini hanya 12 bulan.
Dari  hasil  penelitian  yang  telah  dilaksanakan di  lapangan  dapat  diketahui  bahwa  pendapatan yang diperoleh peternak itik petelur lokal di daerah penelitian  berbeda  satu  sama  lain.  Hal  ini disebabkan  banyaknya  jumlah  ternak  itik  yang dipelihara  dan  dalam  usaha  ternak  itik  petelur
tersebut.  Berikut  adalah  penjabaran  analisis  usaha ternak itik petelur di daerah penelitian : 1 . Total    Biaya Produksi Itik petelur lokal
Biaya  produksi  adalah  semua  pengeluaran peternak  yang  dilimpahkan  peternak    untuk  usaha ternaknya  selama  1  periode  yaitu  dalam  waktu  18 bulan  (Rp/  periode).  Biaya  produksi  dapat digolongkan  atas  dasar  hubungan  perubahan volume  produksi,  yaitu  biaya  tetap  dan  biaya variabel (Mubyarto 1989).
Biaya  produksi  terbesar  pada  usaha  ternak  di daerah penelitian adalah pada biaya pakan sebesar Rp. 257.581,764 dimana biaya pakan terhitung dari itik  berumur  1  hari  sampai  dengan  18  bulan. berikut adalah rincian total biaya usaha ternak itik petelur lokal selama 1 periode (18 bulan) di daerah penelitian.
Tabel 1. Total Biaya Usaha Ternak Itik Petelur Lokal Per Periode Uraian Biaya per periode (18 bulan) Biaya tetap 1. Penyusutan kandang 3.609.000 2. Penyusutan peralatan 163.127 3. Listrik dan Air 1.656.000 Biaya variabel 1. Bibit 8.727.941 2.      Pakan 257.581,764 3. Obat-obatan 171,617 4. Vaksin 552,941 5. Biaya tenaga kerja 10.133.000 Total Biaya 287,777,735
Sumber : Data Primer Diolah 2020
Berdasarkan  tabel  di  atas  dapat  dilihat  total biaya  usaha  ternak  itik  petelur  per  periodenya adalah  sebesar  Rp.  287,777,735.  Biaya  ini  terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel, komponen biaya tetap  yang  dikeluarkan  oleh  petani  meliputi  biaya penyusutan  kandang  sebesar  Rp.  3.609.000 penyusutan  peralatan  sebesar  Rp.  163.127,  biaya listrik dan air sebesar Rp. 1.656.000. Peralatan yang digunakan  oleh  peternak  dalam  kegiatan  usaha ternak  itik  petelur  terdiri  dari,karung  goni,  kotak pakan,  talang  air,  galon  kecil,    sekop,  sapu,  dan keranjang telur.
Dalam  hal  pengadaan  sarana  produksi, peternak  biasanya  memperoleh  dari  toko  –  toko penjual  yang  ada  didaerah  penelitian  dan  mereka juga  memperoleh  dari  agen,  sedangkan  koperasi
tidak tersedia di daerah penelitian tersebut. Hal ini akan  berpangaruh  kepada  biaya  sarana  produksi yang terlalu mahal, sehingga akan berdampak pada tingkat  pendapatan  yang  akan  diterima  peternak. Komponen  biaya  variabel  yang  dikeluarkan  oleh peternak dalam proses kegiatan usahanya  meliputi biaya pembelian bibit sebesar Rp. 8.727.941, biaya pembelian  pakan  sebesar  Rp.  257,581,764,  biaya pembelian  obat  sebesar  Rp.176,618  dan  biaya pembelian vaksin sebesar Rp. 552,941.

## 2. Penerimaan
Penerimaan  usaha  ternak  itik  petelur  lokal adalah perkalian antara hasil produksi telur dengan harga  jual.  Untuk  lebih  memperjelas  penerimaan yang diperoleh dari ternak itik petelur dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 2. Penerimaan Usaha Ternak Itik Petelur Lokal Per Periode
No Uraian Jumlah Harga (Rp) Penerimaan/Rp 1. Telur itik 1.019 1.600 28,779,412 2. Itik Afkir 1.151 25.000 587,000,000 Total 616.778.235 Sumber : Data Primer Diolah 2020
Berdasarkan  tabel  di  atas  dapat  dilihat  total penerimaan peternak itik petelur lokal per periode
nya  sebesar  Rp.  587.000.000,  total  produksi  yang dihasilkan dalam kegiatan usaha ternak itik petelur
sebanyak 336.840 butir per periodenya sedangkan perhari produksi telur itik sebanyak Rp. 1.019 butir kemudian dikalikan dengan 360 hari  yaitu selama 12  bulan  kemudian  dikali  kalikan  dengan  harga telur  dengan  harga  Rp.  1.600/butir  dan  Itik  afkir sebanyak 1.151. Peternak umumnya menjual hasil telur  dan  itik  afkir  kepada  agen  yang  berada disekitaran  desa  pematang  johar.  Harga  telur  dan itik  afkir  adalah  harga  yang  berlaku  pada  saat penelitian dan peternak menjual hasilnya langsung ke  pengepul  dengan  harga    rata  –  rata  Rp.  1.600/ butir nya dan Rp. 25.000/ ekor untuk itik afkir.

## 3. Pendapatan
Setelah  mengetahui    besarnya  penerimaan dan  total  biaya  yang  di  keluarkan,  selanjutnya diketahui  besar  pendapatan  /  keuntungan  yang diperoleh peternak itik petelur lokal per periodenya. Keuntungan diperoleh dengan memperhitungkan  selisih  antara  total  penerimaan dan  total  biaya  (Biaya  Tetap  dan  Biaya  Variabel) 6 Akbar Habib, Risnawati (2017). Besar pendapatan usaha peternak dalam penelitian dapat di lihat pada tabel berikut ini.
Tabel 3. Pendapatan Usaha Ternak Itik Petelur Lokal Per Periode Uraian                                                                              Jumlah Penerimaan Total biaya 587.000.000 287,777,735
Total pendapatan                                                                    329.000.500
Sumber : data primer diolah 2020
Dari tabel di atas dapat dilihat    rata- rata total penerimaan  dari  kegiatan  usaha  ternak  itik  petelur lokal  per  periodenya  sebesar  Rp.  587.000.000. Rata-  rata  Total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh peternak  per  periodenya  sebesar  Rp.  287,777,735. Jadi rata- rata total pendapatan yang di peroleh oleh peternak  itik  petelur  lokal  per  periodenya  sebesar Rp.  329.000.500.  Jika  dirata  ratakan  maka  total pendapatan  yang  diperoleh  dari  kegiatan  usaha ternak itik petelur per bulannya sebesar 27.416.708.Untuk mengetahui kelayakan usahanya maka  total  penerimaan  dibagi  dengan  total  biaya produksi  dengan  rumus  R/C=  Rp.  587.000.000  /
Rp. 287,777,735 = Rp. 2,039. Dan total pendapatan dibagi  dengan  total  biaya  produksi  dengan  rumus B/C  =  Rp.  329.000.500    /Rp.  287,777,735          = Rp. 1,14
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  dibuktikan bahwa  pendapatan  usaha  ternak  berpotensi  tinggi biaya yang didapatkan lebih besar dari penerimaan maka  untuk  itu  usaha  ternak  itik  dapat  dikatakan menguntungkan  dengan  Kriteria  pengambilan keputusan sebagai berikut ; TR > TC, peternak itik petelur  menguntungkan  ,  dengan  R/C  >  1  maka usaha ternak layak diusahakan, dan dari perhitungan B/C > 1 usaha ternak layak diusahakan.

## Strategi Pengembangan Usaha Ternak Itik Petelur Lokal
Strategi ialah perencanaan arah dan pengelolaan untuk mencapai suatu tujuan. Dalam mengahadapi berbagai masalah dalam mencapai tujuan harus dapat menentukan strategi yang tepat agar menempatkan diri pada posisi yang menguntungkan. Penentuan strategi yang sesuai bagi pengembangan usaha ternak itik peteliur  lokal  adalah  dengan  cara  membuat  matriks  SWOT.  Matriks  SWOT  ini  dibangun  berdasarkan faktor  –  faktor  eksternal  maupun  internal  yang  terdiri  dari  peluag,  ancaman  kekuatan  dan  kelemahan 7 Gustina Siregar, (2012). Berikut tabel pemberian rating pada faktor strategi internal dan eksternal.
Tabel 4. Matriks Faktor Internal Faktor strategi internal Bobot Rating Skor (bobot x rating ) Kekuatan 1. Produktivitas telur itik cukup                                        0.11                    3.3                      0.36
tinggi dan berseragam.
2. Akses pemasaran yang mudah.                                    0.11                      3.1                    0.31 3. Memakai    tenaga kerja dalam keluarga.                  0.13                      3.8                    0.49 4. Pemanfaatan areal sawah.                                              0.12                      3.5                    0.42 5. Teknik beternak berdasarkan                                        0.14                        4                      0.56 pengalaman yang cukup lama. Total Skor kekuatan                                      0.61                    17.7 2.14

## Kelemahan
1. Penjualan telur itik dengan agen/tengkulak.
2. Sistem pemeliharaan masih sederhana.
3. Tidak adanya izin usaha.
4. Administrasi keuangan belum ada.
5. Kurangnya penyuluhan dari dinaspemerintahan setempat. 0.08 0.06 0.07 0.07 0.07 2.2 1.8 2.1 2.1 2 0.18 0.11 0.15 0.15 0.14 Total Skor Kelemahan                                  0.35 10.2 0.73 Skor 1                        27.9                2.87 Tabel 5. Matriks Faktor Eksternal Faktor Strategi Ekternal Bobot Rating Skor (bobot x rating) Peluang 1. Terjalinnya hubungan dengan                                          0.16                  3.1                            0.50
stakeholder.
2. Keberadaan lingkungan yang                                          0.19                  3.7                            0.70 mendukung.
3. Telur itik mengandung                                                        0.18                  3.5                            0.63 protein    baik untuk kesehatan sehingga meningkatkan permintaan telur itik. Total Skor Peluang                                            0.53                  10.3 1.83 Ancaman 1. Penyakit ternak itik petelur
2. Fluktuasi harga pakan dan harga jual telur itik
3. Iklim dan cuaca 4. Adanya pesaing dalam mengembangkan usaha ternak itik 0.17 0.08 0.11 0.07 3.4 1.6 2.1 1.5 0.58 0.13 0.23 0.10 Total Skor Ancaman                                    0.43                  8.6                        1.04 Skor 1                    18.9                        2.87
Sumber : Data Primer Diolah, 2020
Dari tabel 4, dan 5 dapat dilihat bahwa faktor internal  dengan  skor  tertinggi  adalah  teknik beternak  berdasarkan  pengalaman  yang  cukup lama  dengan  nilai  skor  0.56  yang  merupakan kekuatan  pada  usaha  ternak  itik  petelur  lokal. Kemudian kelemahan dengan skor tertinggi adalah penjualan telur itik dengan agen/tengkulak dengan nilai  skor  0.18.  Sedangkan  pada  faktor  eksternal pada  peluang  dengan  skor  tertinggi  adalah keberadaan  lingkungan  yang  mendukung  dengan nilai  skor  0.70  dan  skor  tertinggi  pada  ancaman adalah  penyakit  pada  ternak  itik  petelur  lokal dengan nilai skor 0.58. Dari hasil analisis di atas matriks  faktor  internal  mempunyai  total  dengan skor 2.87 dan pada matriks faktor eksternal dengan nilai 2,87. Selanjutnya nilai total skor dari masing- masing      faktor dapat dirinci sebagai berikut : Kekuatan – kelemahan = 2.14 – 0.73 = 1,41 Peluang – ancaman = 1.83 – 1.04 = 0,79 Maka  diketahui  nilai  dari    kekuatan    diatas nilai kelemahan selisih 1,41 dan nilai peluang 0,79. Strategi  yang diterapkan dalam  kondisi ini adalah mendukung  kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif. Dari  gambar  diagram  sangat  jelas  menunjukkan bahwa  usaha  ternak  itik    petelur  lokal    telah
berada  dijalur  yang  tepat    dan  menguntungkan, dengan  terus  melakukan  strategi  pengembangan yang agresif dapat meningkatkan usaha ternak itik tersebut. Terdapat strategi SO yang dimana adanya teknik  beternak    berdasarkan  pengalaman  yang cukup  lama  sehingga  para  peternak  tau  cara memperoleh telur itik yang berproduktivitas tinggi dan  berseragam  dan  begitu  juga  dengan  telur  itik yang  banyak  mengandung  protein  sehinga meningkatkan  permintaan  pasar,  kemudian  akses pemasaran  yang  mudah  karena  telur  itik  yang dijual  memiliki  kualitas  dan  kesehatan  yang terjamin  sehingga  menciptakan  kepercayaan terhadap stakeholder.
Analisis SWOT digunakan untuk membandingkan  faktor  Internal  dan  Eksternal. Faktor internal terdiri dari kekuatan dan kelemahan sedangkan faktor eksternal terdiri dari peluang dan ancaman.  Pada  gambar  bahwa  usaha  ternak  itik petelur lokal ini berada pada kuadran I (agresif).
Berdasarkan  hasil  identifikasi  kekuatan, kelemahan  peluang,  dan  ancaman  maka  dapat disusun  matriks  SWOT.  Formulasi  maktriks SWOT  akan  memberikan  berbagai  alternatif strategi  diantaranya  strategi  S-O,  strategi  S-T,
strategi W-O dan strategi W-T. Dalam merumuskan matriks SWOT yang dilakukan untuk usaha  Ternak  itik  petelur  lokal  juga  harus  dapat merumuskan  strategi  yang  dapat  diterapkan kedalam  pengembangan  usaha  ternak  itik  petelur.
Strategi  pengembangan  yang  dilakukan  dalam penelitian  ini    bertujuan  untuk  memberikan strategi  pengembangan  bagi  usaha  ternak  itik petelur lokal dalam menyelesaikan    masalah yang dihadapi.
Tabel 6. Analisis SWOT Usaha Ternak Itik Petelur Lokal
INTERNAL EKSTERNAL STRENGTHS (S) 1. Produktivitas telur itik cukup tinggi dan berseragam 2. Akses pemasaran yang mudah 3. Memakai    tenaga kerja dalam keluarga 4. Pemanfaatan areal sawah 5. Teknik beternak berdasarkan pengalaman yang cukup lama WEAKNESSES (W)
1. Penjualan telur itik dengan agen/tengkulak
2. Sistem pemeliharaan masih sederhana
3. Tidak adanya izin usaha
4. Administrasi keuangan belum ada
5. Kurangnya penyuluhan dari dinas pemerintahan setempat OPPORTUNITIE (O) 1. Terjalinnya hubungan dengan stakeholder
2. Keberadaan lingkungan yang
mendukung
3. Telur  itik  banyak mengandung protein    baik  untuk kesehatan  sehingga meningkatkan permintaan telur itik STRATEGI SO 1. Dengan adanya teknik beternak berdasarkan pengalaman yang cukup lama, peternak tahu bagaimana meningkatkan    produktivitas telur itik dan dapat memenuhi permintaan pasar dengan kualitas  telur  yang  banyak mengandung protein baik untuk kesehatan . (S5,S1,O3) 2. Keberadaan  lingkungan  yang mendukung peternak memanfaatkan  areal  sawah untuk  meminimalisir  biaya pakan  dengan  mengangonkan ternaknya  diareal  persawahan menggunakan  tenaga  kerja dalam keluarga(O2, S3, S4)
3. Terjalinnya  hubungan  dengan stakeholder  lebih  dari  satu sehingga  stakeholder  dapat memutuskan  ingin  membeli telur  itik  dari  penjual  yang dipercaya (S2, S3,O1)
STRATEGI WO 1. Membangun kerjasama terhadap dinas atau pemerintah setempat dan kelembagaan peternakan untuk  lebih  memperhatikan peternak  agar  mendapatkan penyuluhan dari pemerintahan agar  mampu  menggunakan teknologi  yang  baik  dan memberitahu bagaimana untuk  membuat  izin  usaha ternak  dan    mempermudah peternak dalam mengembangkan  usaha  serta memberikan  bantuan  kepada peternak.(W2,W3,W5,O1,O2, O3) 2. Menumbuhkan kesadaran peternak dengan prinsip kebersamaan untuk membentuk administrasi keuangan  dan  koperasi  agar mempermudah dalam mencatat  pengeluaran  dan pendapatan dalam usaha ternak itik petelur serta mempermudah peternak untuk tidak  menjual  hasil  telur  itik ke agen agar keuntungan yang didapatkan  lebih  baik.(W1, W4, O3) THREATS(T)
1. Penyakit ternak itik
2. Fluktuasi    harga pakan  dan  harga jual telur
3. Iklim dan cuaca 4. Adanya pesaing dalam  usaha  ternak itik petelur STRATEGI ST 1. Melakukan pemeliharaan lebih dengan pengalaman beternak agar tetap memiliki produktivitas telur itik yang tinggi serta dapat  mencegah  itik  dari serangan  penyakit  (S5, S1, T1) 2. Memanfaatkan areal sawah  untuk  mengatasi STRATEGI WT 1. Melakukan pemeliharaan itik intensif  (dikandangkan) penyediaan  pakan  yang seimbang  sehingga  itik tidak terserang penyakit, dan  produktivitas  telur tetap, meningkat. (W2,T1) 2. Membuat  pakan  alami
fluktuasi  pakan  itik.(S4, T2) 3. Melakukan  pengamatan terhadap pemeliharaan itik  dari  iklim  dan  cuaca jika ternak terserang penyakit  dan  membawa virus terhadap itik lainnya untuk segera mengasingkannya(S4,T1 ,T3,T4) untuk  mengatasi  ketika harga  pakan  naik,  dan harga jual telur menurun sehingga  tidak  terlalu merugikan peternak. (S1,S4,S5,W2)

## Sumber : data primer diolah, 2020
Dari  tabel  6  terdapat  alternative  strategi yang  dapat  dirumuskan  berdasarkan  hasil  analisis SWOT  tersebut,  keempat  strategi  tesebut  dibahas lebih jelas berikut ini :
1. Strategi S-O (Strength-Opportunity Adanya teknik beternak berdasarkan pengalaman, dengan ilmu yang dimiliki berdasarkan pengalaman peternak mampu meningkatkan produktivitas telur dengan  memberi vitamin  atau  pakan  yang  bisa  meningkatkan produktivitas  telur  yang  tinggi  serta  mengandung protein  yang  tinggi  itu  menjadi  peluang  bagi peternak  atas  permintaan  telur  itik.  Keberadaan lingkungan yang mendukung. Dengan memanfaatkan  areal  persawahan  peternak  dapat meminimalisir biaya pakan dengan mengangonkan itik  di  lokasi  sawah,  dengan  pengggunaan  tenaga kerja  dalam  keluarga.  Terjalinnya  hubungan dengan  stake  holder.  Para  stake  holder  harus memiliki  hubungan  dengan  para  penjual  tidak hanya pada satu penjual sehingga    para stakeholder dapat  memutuskan  membeli  telur  itik  dari  penjual yang dipercaya.
2. Strategi W-O (weakness – opportunity) Membangun  kerjasama  terhadap  pemerintah setempat,  membangun  kerja  sama  terhadap  dinas atau  kelembagaan  penyuluhan  yang  bertujuan untuk  lebih  memperhatikan  peternak  dalam mengembangan  usaha  ternak  itik  petelur  dengan memberikan  penyuluhan  tentang  beternak  dan memberikan  informasi  teknologi  yang  cukup sehingga dapat memperluas pangsa pasar. Membentuk administrasi keuangan dengan menumbuhkan  kesadaran  peternak  dengan  prinsip kebersamaan  untuk  membentuk  koperasi  atau kelompok tani untuk mempermudah penjualan telur itik dan mempermudah dalam pencatatan terhadap pendapatan dan pengeluaran peternak.
3. Strategi S-T (Strength – Threats) Melakukan    pemeliharaan  lebih  intensif, dengan  memberikan  pakan  yang  cukup  agar produktivitias  tetap  meningkat,  dan  memberikan vitamin  kepada  ternak  agar  tidak  mudah  terserang penyakit.  Memanfaatkan  areal  sawah  untuk menghindari  fluktuasi  harga  pakan  dengan  cara ternak  diangonkan  diareal  persawahan  saat  pasca panen  padi.  Melakukan  pengamatan  terhadap
ternak itik,jika ada yang terserang penyakit segera diasingkan.  Jika  tidak  maka  itik  yang  lain  akan terserang.
4. Strategi W-T (Weakneas- Threats).
Melakukan  pemeliharaan  intensif,  dengan
penyediaan pakan yang seimbang dan mengandangkan  itik  agar  tidak  mudah  terserang penyakit.  Membuat  pakan  alami  untuk  mengatasi kenaikan harga pakan.

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  maka  dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Rata-  rata  penerimaan  dari  usaha  ternak  itik petelur  lokal  selama  1  periode  sebesar  Rp. 587.000.000.  Total  biaya  yang  dikeluarkan peternak  dalam  1  periode  sebesar  Rp. 287.777.735. Jadi total pendapatan peternak itik selama  1  periode  sebesar  Rp.  329.000.500  / periode/  tahun.  Didaerah  penelitian  usaha ternak  itik  petelur  lokal  mendapat  R/C  sebesar 2.039. Sehingga R/C 2.039 > 1 dan B/C sebesar 1.14 sehingga B/C 1.14    > 1 maka usaha ternak itik  petelur  didaerah  penelitian  layak  untuk dibudidayakan dan diusahakan.
2. Pada  matriks  posisi  berada  pada  kuadran  I (positif,positif) yang menunjukkan bahwa usaha ternak itik petelur lokal ini kuat dan berpeluang. Strategi  yang  diberikan  adalah  agresif,  dimana ada kekuatan  yang dimanfaatkan  untuk  meraih peluang yang menguntungkan. Dengan Strategi SO, Dengan adanya teknik beternak berdasarkan  pengalaman  yang  cukup  lama, peternak tahu bagaimana meningkatkan produktivitas  telur  itik  dan  dapat  memenuhi permintaan  pasar  dengan  kualitas  telur  yang banyak  mengandung  protein  baik  untuk kesehatan  (S5,S1,O3).  Keberadaan  lingkungan yang mendukung peternak memanfaatkan areal sawah untuk meminimalisir biaya pakan dengan mengangonkan  ternaknya  diareal  persawahan menggunakan tenaga kerja dalam keluarga(O2, S3, S4) Terjalinnya hubungan dengan stakeholder lebih dari satu sehingga stakeholder dapat memutuskan ingin membeli telur itik dari penjual yang dipercaya (S2, S3,O1).
Akbar Habib, Megawati Siregar

## Saran
1. Peternak perlu membuat atau menambah sarana penunjang  yaitu  teknologi  mesin  pembuatan pakan.
2. Pihak  pemerintah  memberikan  penyuluhan serta  bantuan  kepada  peternak  agar  peternak lebih  dapat  mengembangkan  usaha  ternak  itik petelur    dengan lebih baik.

## DAFTAR PUSTAKA
(1) Bakhtiar, A. Soetriono. Anik, S. 2018. Analisis Pendapatan  dan  Strategi  Pengembangan Usaha  Peternakan  Itik  Petelur .  Seminar Nasional  Program  Studi  Agribisnis  Fakultas Pertanian Universitas Jember.
(2) Putra,  A,  S.  Rudy,  S,  Purnama,  E,  S.  2016. Kondisi Fisiologis Itik Mojosari Betina yang di Beri Ransum Berbeda. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu.Vol.4. No.2.
(3) Matitaputty,  P,  R  dan  H,  B.  2018.  Upaya Peningkatan  Produksivitas  Itik  Petelur  Secara Intensif dan Pemberian Pakan Bebahan Lokal di Maluku.  Jurnal  Peternakan  Sriwijaya.Vol.7.
No.2. ISSN: 2303-1093.
(4) Arikunto,  S.  2006.  Proses  Penelitian.  Rineka. Cipta. Jakarta.
(5) Hodgetts,  D.  J  &  Stolte,  O.  M.  E.  (2012). Case-based  research  in  community  and  social psychology.  Journal  of  Community  &  Applied Social  Psychology,  22(introduction  to  he special issue),    379-389.
(6) Habib,  Akbar  &  Rinawati.  2017.  Analisis Pendapatan dan Strategi Pengembangan Tanaman  Ubi  Jalar  Sebagai  Pendukung Program  Diversivikasi  Pangan  di  Sumatera Utara. Agrium. : Jurnal Ilmu Pertanian, Volume 21 No. 1
(7) Siregar, Gustina. 2012. Analisis Kelayakan dan Strategiu  Pengembangan    Uaha  Ternak  Sapi Potong,.  Agrium  :  Jurnal  Ilmu  Pertanian, Volume 17 No. 3