## PENGUKURAN PRODUKTIVITAS PERUSAHAAN TAHU DENGAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX)
Agus Supriyanto 1 , Banun Diyah Probowati 2 , Burhan 2
1 Alumni Program Studi  Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian
2 Staf pengajar Program Studi  Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian Korespondensi : Fakultas  Pertanian, Universitas  Trunojoyo Madura,
Jalan  Raya Telang kamal Bangkalan E-mail : agus_baik65@yahoo.com

## ABSTRACT
Persaingan  industri  pada  era  globalisasi  akan  semakin  ketat.  Perusahaan  harus berusaha  melakukan  efisiensi  dan  efektivias  semua  kegiatannya.  Oleh  karena  itu  perlu  dicari solusi untuk mengukur produktivitas dari perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur produktivitas  perusahaan  tahu.  Metode  yang  digunakan  untuk  masalah  ini  dengan menggunakan  metode  Objective  Matrix  (OMAX).  Perhitungan  produktivitas  perusahaan  yang mengacu  pada  tiga  kriteria  yaitu  jumlah  pesanan,  pemakaian  bahan  baku  dan  jumlah karyawan.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  indeks  produktivitas  yang  diperoleh  pada awal periode mencapai 1,13 kemudian pada periode berikutnya semakin turun sampai periode ketujuh  yang  mencapai  -0.70.  Jumlah  pesanan  tahu  dari  konsumen  mengalami  penurunan karena pengaruh musiman. Penggunaan bahan baku mengalami pemborosan sebesar 1.124 kg dan pada jumlah karyawan banyak yang menganggur sebanyak 49 orang sehingga perusahaan belum dikatakan memenuhi nilai produktivitas yang sesuai standar.
Kata kunci: Produktivitas, Metode OMAX, In dex Produktivitas

## PENDAHULUAN
Pada  era  globalisasi,  persaingan industri  akan  semakin  ketat.  Indonesia  yang pada  saat  ini  kondisi  ekonominya  sedang dalam  proses  pemulihan  akan  menghadapi persaingan  dunia.  Oleh  karena  itu  setiap perusahaan  harus  berusaha  mengefisienkan dan mengefektifkan
kinerja dari perusahaannya  sehingga  dapat  menghadapi persaingan tersebut. Penilaian performa perusahaan  dapat  dilakukan  salah  satunya dengan penilaian kinerja tenaga kerja.
Perusahaan  tahu  merupakan  salah satu  jenis  usaha  yang  menggunakan    tenaga kerja  manusia. Karyawan  tersebut  dibagi menjadi  beberapa  bagian  yaitu  bagian penerimaan  bahan  baku,  pengolahan, pengemasan  dan  pemasaran.  Pengukuran produktivitas  tidak  pernah  dilakukan secara  khusus  di  perusahaan  tahu,  namun produktivitas
perusahaan diukur
berdasarkan  berdasarkan  profit  yang diperoleh oleh perusahaan.
Hal tersebut mendasari suatu pengukuran produktivitas tidak hanya
berdasarkan  profit  namun  dengan  suatu metode  pengukuran  produktivitas.  Metode yang  digunakan  yaitu  menggunakan  metode Objective  Matrix  (OMAX).    Metode  OMAX merupakan  metode  yang  mengukur  nilai indeks  produktivitas  perusahaan  dengan menggunakan lebih dari satu rasio produktivitas  yang  dianggap  penting  bagi perusahaan.
Menurut  Tamtomo  (2008),  metode OMAX  mempunyai  kelebihan/  keunggulan dibandingkan  metode  yang  lainnya  yaitu: Beberapa  faktor  yang  berpengaruh  terhadap peningkatan  produktivitas  dapat  diidentifikasi dengan  baik  dan  dapat  dikuantifikasikan, Adanya pengertian bobot yang mencerminkan pengaruh  masing-masing  faktor  terhadap peningkatan  produktivitas  perusahaan  yang penentuannya memerlukan persetujuan manajemen.  Model  ini  juga  menggabungkan seluruh  faktor  yang  berpengaruh  terhadap peningkatan  produktivitas  dan  dinilai  ke dalam satu indikator atau indeks.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah bagaimana pengukuran produktivitas
perusahaan  tahu  dengan  menggunakan metode OMAX.

## METODE PENELITIAN
Tempat Penelitian Penelitian dilakukan di Perusahaan tahu di Kecamatan Kamal Kabupaten Bangkalan.

## Pengumpulan data
Pengumpulan data dilakukan dengan  cara  observasi  dan  wawancara. Data  yang  dikumpulkan  berupa  data bahan  baku,  data  pekerja  dan  data  mesin. Jumlah  bahan  baku  diperoleh  dari observasi  yang  dilaksanakan  pada  saat penelitian.  Data  pekerja  merupakan  data jumlah  pekerja  dalam  perusahaan  dalam pembuatan  produk.  Data  jam  kerja merupakan  jumlah  jam  kerja  untuk pekerja dalam bekerja sehari-hari. Wawancara dilaksanakan
untuk melengkapai  data  yang  tidak  diperoleh dari hasil observasi.

## Pengolahan data
Identifikasi Kriteria Produktivitas Tahap  awal  yang  dilakukan  dalam pengukuran produktivitas dengan menggunakan metode OMAX
yaitu menentukan  kriteria  produktivitas.  Penentuan kriteria produktivitas harus sesuai dengan unit kerja  pengukuran  ini  dilakukan.  Proses penentuan  kriteria  produktivitas  sebaiknya lebih  dari  satu  kriteria  karena  mewakili keseluruhan  produktivitas  yang  berada  pada unit kerja.

## Perhitungan rasio kinerja
Setelah  menetapkan  kriteria-kriteria yang  dibutuhkan  kemudian  hasil  dari  kriteria tersebut  pengukurannya  diubah  ke  dalam bentuk rasio. Sehingga rasio tersebut menunjukkan  tingkat  efisiensi  dan  efektivitas dalam  jumlah  pesanan,  pemakaian  bahan baku, dan jumlah karyawan serta output yang dihasilkan.
Penentuan target sasaran akhir (skor 10) Penentuan  target  sasaran  akhir (skor  10)  adalah  menentukan  nilai  paling tinggi dari produktivitas yang telah diukur berdasarkan  perhitungan  Batas  Kendali
Atas/BKA. BKA merupakan batas produktivitas  maksimal  yang  mungkin dicapai  perusahaan  pada  setiap  kriteria produktivitas.
Rumus  BKA  dan  rumus    tingkat ketelitian  (degree  of  acuracy/DA)  serta tingkat  keyakinan  (Confident  Level/CL) sebagai berikut:
(1) BKA = µ+k.σ  ……………...(1) Dengan σ = √ .......................(2) (2) DA = .....................(3) (3) CL  = 100% - DA...................’(4) Keterangan: BKA   =  Batas Kendali Atas µ = Rata-rata setiap kriteria yang diukur σ = Standar deviasi k = Konstanta k = 1 bila CL terletak pada 0%≤CL≤68% k = 2 bila CL terletak pada 68%≤CL≤95% k = 3 bila CL terletak pada
95%≤CL≤99,7%

## Penentuan skor terburuk (skor 0)
Penentuan  skor  0  merupakan  nilai produktivitas  terburuk  yang  kemungkinan terjadi  pada  perusahaan.  Nilai  terburuk  (skor 0)  diperoleh  dari  niai  (Batas  Kendali  Bawah) BKB  yang  merupakan  nilai  terkecil  atau terburuk  dari  produktivitas  yang  diperoleh perusahaan. Rumus dari BKB adalah :
BKB = µ - k. σ .......................(5) Keterangan :
BKB  = Batas kendali bawah k = Konstanta σ = Standar deviasi
Penentuan interval produktivitas (skor 0 hingga 3 dan 3 hingga 10)
Skor  0  hingga  3  didapatkan  dari hasil interval pada skor 0 dan 3. Hasil dari interval  tersebut  dijadikan  interval  antara skor  0  hingga  3.  Skor  3  hingga  10 didapatkan  dari  interval  dari  skor  3  dan
10.  Hasil  dari  interval  tersebut  dijadikan sebagai interval dari skor 3 hingga 10.

## Penentuan skor, bobot dan nilai
Skor merupakan level yang menunjukkan pengukuran
kinerja produktivitas.  Nilai  ini  diperoleh  dengan  cara yaitu : bila nilai kinerja lebih rendah dari nilai kinerja pada skor tertentu, namun masih lebih tinggi  dari  skor  sebelumnya,  maka  nilai kinerja  digolongkan  pada  skor  sebelumnya. Bobot merupakan besarnya bobot kepentingan setiap  ktriteria  produktivitas  terhadap  total produktivitas.  Besarnya  nilai  bobot  setiap kriteria dilakukan dengan mengolah data yang diperoleh  dari  wawancara  dan  penyebaran kuisoner  menggunakan  model Analitycal Hierarchy Proses (AHP). Nilai diperoleh dari hasil perkalian antara skor dengan nilai bobot pada setiap kriteria yang diukur.

## Perhitungan nilai Performance Indicator
Perhitungan Performance  Indicator terdiri  dari  tiga  perhitungan,  yaitu  :  (1) Current merupakan hasil pengukuraan produktivitas periode sekarang yang diperoleh dengan  menjumlahkan  nilai  setiap  kriteria yang  diukur  (2) Previous merupakan  hasil pengukuran produktivitas periode sebelumnya  dan  (3) Index  Productivity (IP) merupakan indikasi perubahan produktivitas
yang terjadi pada perusahaan.  Nilai  index  diperoleh  dengan menggunakan rumus : IP = ............(6)

## Analisis data
Analisis  data  yang  akan  dilakukan berdasarkan  hasil  pengukuran  produktivitas tenaga  kerja  juga  jumlah  pesanan,  jumlah pemakaian  bahan  baku  dan  jumlah  karyawan yang bekerja serta output yang dihasilkan dan serta

## Evaluasi produktivitas
Evaluasi  produktivitas  dilakukan dengan  cara  membandingkan  skor  yang dicapai  setiap  kriteria  pengukuran  dengan mempertimbangkan  bobot  setiap  kriteria untuk mempengaruhi produktivitas perusahaan pada periode yang selanjutnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran umum perusahaan Data yang diperoleh dari pengamatan  yang  telah  dilaksanakan  antara lain  pada  jumlah  pesanan,  pemakaian  bahan baku dan jumlah karyawan yang bekerja dapat dilihat pada tabel 1.
Jumlah  pesanan  merupakan  jumlah tahu  yang  dipesan  oleh  para  konsumen  tahu pada  produsen  tahu  dalam  setiap  harinya. Sistem  pemesanan  tahu  dapat  dilakukan dengan kara menggunakan via telpon ataupun datang langsung pada perusahaan tahu.
Pemakaian  bahan  baku  diperoleh dari  bagian  penerimaan  bahan  baku.  Bahan baku  yang  digunakan  dalam  pembuatan  tahu adalah biji kedelai yang didapatkan dari petani yang  berasal  dari  Karang  Penang  dan Surabaya  yang  memiliki  kualitas  yang  baik sehingga  dapat  menghasilkan  tahu  yang berkualitas.  Bahan  baku  kedelai  dikirim  oleh pemasok  dalam  1  minggu  berkisar  sebanyak 18  ton  pada  setiap  pengiriman  biji  kedelai  ke perusahaan.
Data jumlah karyawan dapat diperoleh  dari  direktur  perusahaan  yang menkatat setiap kali karyawan masuk bekerja. Setiap  harinya  pekerja  yang  bekerja  tidaklah sama  sehingga  mempengaruhi  produktivitas dari  perusahaan  tersebut.  Dalam  setiap harinya  karyawan  yang  bekerja  sebanyak  35 pekerja  yang  dibagi  menjadi  7  bagian  yaitu bagian  pembuatan  tahu,  pengirisan  tahu, bagian  penggilingan  kedelai,  bagian  tukang memasak  kedelai,  bagian  ketel,  bagian pengiriman dan bagian pencuci biji kedelai.
Perhitungan Setiap Rasio Performance Rasio performance ini menunjukkan  hasil  yang  aktual  dari  pabrik pada  setiap  periode  pengukuran.  Hasil perhitungan  rasio  performance  dapat  dilihat pada  tabel  2.  Hasil  dari  perhitungan  rasio performance menunjukkan bahwa nilai penkapaian  tertinggi  dikapai  pada  periode minggu  ke  4  yang  menunjukkan  banyaknya pesanan  yang  diperoleh  oleh  perusahaan sehingga  pada  periode  ke  4  merupakan periode  yang  maksimal  yang  diperoleh perusahaan.

## Tabel 1. Data Jumlah Pesanan, Pemakaian Bahan Baku, dan Jumlah Karyawan
Periode Jumlah pesanan Pemakaian bahan baku (kg) Jumlah karyawan (orang) Output (buah) Minggu 1 1284 19260 233 449400 Minggu 2 1303 19545 236 469080 Minggu 3 1360 20400 243 505920 Minggu 4 1386 20790 237 526680 Minggu 5 1333 19995 231 486545 Minggu 6 1348 20220 241 497412 Minggu 7 1321 19815 241 464992 Sumber: Perusahaan tahu di Kecamatan Kamal (2014) Tabel 2.  Rasio Performance Rasio/ periode Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Minggu 5 Minggu 6 Minggu 7 Output terhadap jumlah pesanan 350 360 372 380 365 269 352 Output terhadap pemakaian bahan baku 23,33 24 24,8 25,33 24,33 24,6 23,46 Output terhadap jumlah karyawan 1928,75 1987,62 2081,97 2222,27 3714,08 2063,95 1929,42

## Tabel 3.  Tingkat Ketelitian, Tingkat keyakinan dan Batas kendali atas
Kriteria Tingkat Ketelitian ( DA) Tingkat Keyakinan (CL) Batas Kendali Atas (BKA) Jumlah pesanan 2,771% 97,028% 396,541 Pemakaian Bahan baku 2,976% 97,024% 26,426 Jumlah karyawan 28,238% 71,762% 3560,554
Pada  periode  ke  5  mengalami penurunan  sedikit  yang  tidak  banyak  berarti sedangkan  penurunan  yang  sangat  banyak pada periode ke 6 yang mengalami penurunan yang sangat dratis pada perusahaan tahu. Pada periode ke 7 kembali mengalami peningkatan kembali seperti pesanan-pesanan biasanya.

## Penentuan Target Sasaran Akhir (Skor 10) Pada Setiap Kriteria
Tingkat  ketelitian  dan  Tingkat keyakinan  dihitung    utnuk  menunjukkan akurasi data dan juga untuk menghitung batas kendali. Setelah menentukan tingkat ketelitian dan  tingkat  keyakinan  kemudian  menentukan batas  kendali  atas  untuk  membuat  batas  agar tidak  melebihi  batas  perhitungan  yang  sudah ditentukan dari perhitungan batas kendali atas. Perhitungan  dari  tingkat  ketelitian,  tingkat keyakinan dan batas kendali atas dapat dilihat pada tabel 3.
Skor 10 merupakan nilai produktivitas  paling  maksimal  yang  harus dikapai perusahaan. Nilai BKA untuk kriteria
jumlah  pesanan  sebesar  396,451  bahwa  nilai produktivitas yang ingin dikapai untuk kriteria jumlah  pesanan  adalah  396,451.  Sedangkan pada  bahan  baku  yang  diharapkan  sebesar 24,426 dan pada jumlah karyawan diharapkan sebesar 2560,544.

## Penentuan Target Sasaran Nilai

## Terburuk (Skor 0) Pada Setiap Kriteria
Nilai  dari  batas  kendali  bawah (BKB)  diperoleh  sama  seperti  memperoleh nilai  dari  batas  kendali  atas  (BKA)  yaitu menghitung  nilai  ketelitian,  nilai  keyakinan kemudian  menghitung  nilai  BKB  setiap kriteria.  Nilai  tingkat  ketelitian  dan  tingkat kayakinan sama dengan mencari skor 10 yang berbeda  hanya  pada  perhitungan  BKA  dan BKB.  Cara  mencari  BKA  dengan  menjumlah semuanya  hasilnya  sedangkan  pada  BKB mengurangi  hasil  dari  perkalian  antara konstanta  dengan  standart  deviasi  yang kemudian  dikurangi  dengan  rata-rata  setiap rasio. Hal ini dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Tingkat Ketelitian, Tingkat keyakinan dan Batas kendali bawah
Kriteria Tingkat Ketelitian (DA) Tingkat Keyakinan (CL) Batas Kendali Bawah (BKB) Jumlah pesanan 2,971% 97,028% 331,549 Pemakaian Bahan baku 2,976% 97,024% 22,094 Jumlah karyawan 28,238% 71,762% 990,34

## Tabel 5. Penentuan interval antara skor 0-3 dan 3- 10
Penentuan Interval Jumlah Pesanan Pemakaian Bahan Baku Jumlah Karyawan Interval 0-3 10,817 0,722 428,33 Interval 3-10 4,635 0,309 183,58 Tabel 6.  Nilai pembobotan pada setiap kriteria pada produktivitas Kriteria I II III Rata-rata Bobot I 1,00 5 3 3 0,06 II 0,2 1,00 5 2,06 0,02 III 0,33 0,2 1,00 0,51 0,05 ∑ 1,53 6,2 8 5,56 0,11 Skor 0 merupakan nilai produktivitas  paling  buruk  yang  dijahui  oleh perusahaan.  Nilai  BKB  untuk  kriteria  jumlah pesanan sebesar 331,549 bahwa nilai produktivitas yang harus dibuang atau dijauhi pada  kriteria  jumlah  pesanan  adalah  331,549. Sedangkan pada bahan baku yang diharapkan sebesar  22,094  dan  pada  jumlah  karyawan diharapkan sebesar 990,34.
Penentuan  Interval  Antara  Skor  0  Sampai 3 dan Antara Skor 3 sampai Skor 10 Pada Setiap Kriteria
Perhitungan interval skor diperlukan karena  untuk  menentukan  nilai  pada  setiap periode  dan  memberikan  jarak  yang  sesuai dengan  interval  yang  telah  ditetapkan  pada setiap kriteria yang diperoleh dari perhitungan. Perhitungan interval dapat dilihat pada tabel 5.
Perhitungan Skor, Nilai dan Bobot  dengan menggunakan metode AHP
Berdasarkan  tabel  6  terlihat  bahwa kriteria  yang  mempunyai  tingkat  kepentingan tertinggi  ditunjukkan  pada  kriteria  jumlah pesanan  dibandingkan  dengan  kriteria  yang lain  dengan  bobot  0,06.  Menurut  para responden jumlah pesanan sangatlah berpengaruh karena untuk menentukan jumlah tahu  yang  akan  dibuat  pada  saat  pembuatan tahu.  Kriteria  yang  menunjukkan  tingkat kepentingan  yang  kedua  adalah  kriteria jumlah karyawan yaitu bobotnya sebesar 0,05
yang  berpengaruh  pada  produktivitas.  Pada kriteria  yang  ketiga  adalah  kriteria  pada pemakaian  bahan  baku  yang  mendapatkan bobot sebesar 0,02 pada pengukuran produktivitas.  Kriteria  yang  mempunyai tingkat kepentingan terendah
pada produktivitas  menurut  responden  pada  bahan baku  dengan  bobot  0,02  karena  pada  saat pesanan  sama  pekerjanya  tidak  ada  maka bahan  baku  akan  tidak  akan  diolah  karena pembuatan  tahu  dilakukan  dengan  cara  yang masih  manual  dengan  menggunakan  tenaga manusia.
Evaluasi Masing-masing Kriteria Produktivitas Masing-masing  kriteria  mempunyai pengaruh  yang  besar  dalam  produktivitas. Evaluasi didapatkan dari setiap kriteria adalah untuk  mengetahui  perubahan  setiap  kriteria dalam  mempengaruhi  produktivitas  yang maksimal oleh perusahaan tersebut. Hasil dari pengukuran  produktivitas  yang  di  evaluasi pada setiap kriteria adalah sebagai berikut:

## Produktivitas Jumlah Pesanan
Perubahan produktivitas dalam jumlah pesanan mempunyai pengaruh terhadap perubahan produktivitas yang dicapai  oleh  perusahaan  tahu.  Perubahan tersebut  dapat  dievaluasi  melalui  skor  yang menunjukkan performance produktivitas yang dicapai  pada  kriteria  jumlah  pesanan  yang ditunjukkan pada tabel 7.
Tabel 7.  Pencapaian Skor Jumlah Pesanan Periode Performance Skor Minggu 1 350 1 Minggu 2 360 2 Minggu 3 372 4 Minggu 4 380 6 Minggu 5 365 3 Minggu 6 369 4 Minggu 7 352 1 Tabel  8.    Pencapaian  Skor  Pemakaian  Bahan Baku Periode Performance Skor Minggu 1 23,33 1 Minggu 2 24,00 2 Minggu 3 24,80 4 Minggu 4 25,33 6 Minggu 5 25,33 3 Minggu 6 24,60 4 Minggu 7 23,46 1 Pencapaian skor pada jumlah pemesan  ditunjukkan  pada  periode  keempat dengan  skor  6  yang  menunjukkan  bahwa jumlah  pesanan  yang  paling  tinggi  yang disebabkan oleh kebutuhan masyarakat terhadap  produk  tahu  semakin  banyak.  Pada periode  ke  5  mengalami  penurunan  sehingga hanya  memperoleh  skor  4  kemudian  pada periode  keenam  mengalami  kenaikan  hanya sedikit  dan  pada  periode  ketujuh  kembali mengalami  penurunan  yang  sangat  drastis melebihi dari penurunan pada periode keenam sehingga hanya mendapatkan skor 1.

## Pemakaian Bahan Baku
Perubahan produktivitas dalam
pemakaian  bahan  baku  mempunyai  pengaruh terhadap perubahan produktivitas yang dicapai  oleh  perusahaan  tahu.  Perubahan tersebut  dapat  dievaluasi  melalui  skor  yang menunjukkan performance produktivitas yang dicapai  pada  kriteria  pemakaian  bahan  baku yang ditunjukkan pada tabel 8.
Tabel  8  menunjukkan    pemakaian bahan  baku  terlihat  bahwa  pencapaian  skor terburuk  pada  awal-awal  periode  1  dengan skor  1.  Periode  berikutnya  mengalami peningkatan  yang  bagus.  Pencapaian  pada periode  keempat  adalah  pencapaian  skor  6 yang  paling  tinggi,  namun  juga  mengalami penurunan  sehingga  mendapatkan  skor  3 kemudian  mengalami  peningkatan  kembali. Periode  terakhir  menunjukkan  penurunan yang  sangat  drastis  dan    mendapatkan  skor  1 pada  periode  ketujuh. Turunnya  produktivitas pada  bahan  baku  dipengaruhi  oleh  jumlah pesanan  yang  samakin  sedikit  sehingga pemakaian bahan baku mengalami penurunan sehingga banyak biji kedelai yang tidak dapat dikarnakan mengalami kerusakan.

## Jumlah karyawan
Perubahan produktivitas dalam jumlah karyawan berpengaruh terhadap proses
produksi  meskipun  bahan  baku  banyak  , namun  masih  ditentukan  oleh  banyaknya karyawan yang bekerja. Perubahan produktivitas  yang  dicapai  oleh  perusahaan tahu  ini  dapat  dievaluasi  melalui  skor  yang menunjukkan performance produktivitas yang dicapai  pada  kriteria  pemakaian  bahan  baku yang ditunjukkan pada tabel 9.
Tabel  9    menunjukkan  bahwa pencapaian  jumlah  pekerja  mempunyai  nilai yang  paling  besar  pada  periode  keempat dengan skor 3. Periode berikutnya tetap stabil sehingga  tidak  terdapat  perubahan  yang berarti  walaupun  produktivitas  menurun  atau naik pada pencapaian jumlah karyawan.

## Evaluasi Produktivitas Total
Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana tingkat produktivitas total  yang  dicapai  oleh  perusahaan  tahu  di Kecamatan kamal. Hasil pengukuran produktivitas  total  yang  telah  dicapai  dapat ditunjukkan pada tabel 10.
Evaluasi  indeks  pencapaian  yang telah  dicapai  oleh  perusahaan  tahu  ini  maka produktivitas total  yang  dicapai    dapat  dilihat pada gambar 1. Gambar 1 tersebut menunjukkan bahwa indek produktivitas total yang dicapai oleh perusahaan. Indeks produktivitas  mengalami  perubahan  setiap periode,  dari  periode  1  (1,13)  hingga  periode tujuh  (-0,70).  Penurunan  ini  disebabkan banyaknya  bahan  baku  yang  terbuang  sia-sia dan  banyaknya  karyawan  yang  bekerja  tidak maksimal.

## Usulan-usulan Perbaikan Produktivitas
Usulan perbaikan produktivitas diusulkan  setelah  perusahaan  mengetahui hasil  yang  sudah  dicapai  dalam  periode  7 minggu yang telah dilakukan pengamatan.
Tabel 9. Pencapaian Skor Jumlah Karyawan
Periode Performance Skor Minggu 1 1928,75 2 Minggu 2 1987,62 2 Minggu 3 2081,97 2 Minggu 4 2222,27 3 Minggu 5 2206,25 2 Minggu 6 2063,95 2 Minggu 7 1929,42 2

## Tabel 10. Perhitungan Performance Indikator
Periode Produktivitas Total Indeks Current Previous Minggu 1 0,18 - 0,18 Minggu 2 0,26 0,18 44,44 Minggu 3 0,42 0,26 61,53 Minggu 4 0,63 0,42 50 Minggu 5 0,34 0,63 -46,03 Minggu 6 0,42 0,34 23,55 Minggu 7 0,18 0,42 -57,14
Gambar 1.  Indek Produktivitas Total
Perbaikan produktivitas mengacu pada kriteria-kriteria  yang  telah  di  tetapkan  antara lain  jumlah  pesanan,  pemakaian  bahan  baku, dan jumlah karyawan yang bekerja. Usulan ini mengacu  untuk  perbaikan  yang  akan  dating yaitu pada periode kedelapan untuk mendapatkan hasil yang maksimal yang ingin dicapai oleh perusahaan.
Berdasarkan periode minggu ketujuh atau  periode  terakhir  pada  penelitian  maka dilakukan  usulan  perbaikan  pada  setiap kriteria untuk memperbaiki periode kedelapan.  Data  yang  didapatkan  pada minggu ketujuh sebagai acuan untuk
mempermudah dalam perbaikan produktivitas pada perusahaan antara lain adalah : Jumlah pesanan : 1.321 pesanan Jumlah bahan baku : 19.815 kg Jumlah karyawan : 241 orang Jumlah output : 464.992 buah Berdasarkan data di atas maka dapat dilakukan perbaikan produktivitas pada minggu  kedelapan  untuk  mendapatkan  hasil yang ingin dicapai oleh perusahaan. Perbaikan dalam  jumlah  pesanan  yang  tidak  menentu sehingga sangat
berpengaruh pada produtivitas yang dihasilkan oleh perusahaan.
Perbaikan jumlah pesanan dilakukan agar    jumlah  pesanan  yang  tidak  menentu setiap  periodenya    disederhanakan  sehingga dilakukan  perhitungan  agar  produktivitas  dari jumlah pesanan mencapai skor 5.
Jumlah Pesanan =
Jumlah Pesanan =
Jumlah pesanan = 1.245,71 = 1.246 pesanan
Berdasarkan  dari  hasil  perhitungan tersebut menunjukkan bahwa output sebanyak 464.992 menghasilkan jumlah pesanan sebanyak  1.246  pesanan  yang  berarti  pada jumlah  pesanan  tidak  dibutuhkan  perbaikan karena  hasil  yang  sudah  didapatkan  melebihi dari  hasil  perhitungan  yaitu  mencapai  75 pesanan.  Pada  jumlah  pesanan  mengalami peningkatan  sedikit  dari  perhitungan  yang telah dilaksanakan.
Perbaikan pada bahan baku ini untuk mengefesiensi  bahan  baku  yang  digunakan dalam pembuatan tahu. Perbaikan produktivitas pada bahan baku untuk mencapai  skor  yang  ingin  dicapai  oleh perusahaan yaitu skor 5.
Jumlah Bahan baku  =
Jumlah bahan baku   =
Jumlah bahan baku = 18.690,8 = 18.691 kg
Pada  perbaikan  produktivitas  bahan baku  untuk  menghasilkan  output  sebanyak 464.992  buah  hanya  dibutuhkah  bahan  baku sebanyak  18.691  kg.  Sebelum  dilakukan perbaikan  bahan  baku  yang  diperlukan  untuk mendapatkan  output  sebanyak  464.992  buah memerlukan  bahan  baku  sebanyak  19.815 sehingga  banyak  bahan  baku  yang  terbuang sia-sia pada saat pengolahan pembuatan tahu. Bahan  baku  yang  terbuang  atau  tidak  dipakai yaitu  sebanyak  1.124  kg.  Seharusnya  bahan baku  sebanyak  19.815  dapat  menghasilakan output  yang  melebihi  dari  464.992  hasil perhitungan pertama kali tersebut.
Perbaikan  pada  jumlah  karyawan dalam  meningkatkan  indek  produktivitas perusahaan  untuk  mencapai  hasil  yang
maksimal  dari  pengolahan  tahu.  Perbaikan pada  jumlah  karyawan  untuk  mendapatkan skor  5  yang  ingin  dicapai  oleh  perusahaan adalah :
Jumlah karyawan  =
Jumlah karyawan = Jumlah karyawan = 175,96 orang / minggu =    176 orang/ minggu Pada perbaikan produktivitas jumlah  karyawan  untuk  menghasilkan  output sebanyak  464.992  buah  hanya  dibutuhkah jumlah karyawan sebanyak 176 orang/minggu.  Sebelum  dilakukan  perbaikan jumlah  karyawan  yang  diperlukan  karyawan sebanyak 241 orang/minggu untuk mendapatkan output sebanyak 464.992
sehingga  banyak  karyawan  yang  menganggur atau  tidak  bekerja  dengan  sungguh-sungguh sehingga  produktivitas  sangatlah  jauh  dengan yang diharapkan oleh perusahaan. Seharusnya jumlah karyawan sebanyak 241 orang/minggu dapat menghasilkan output yang lebih banyak 464.992 buah.
Rencana  usulan  untuk  peningkatan produktivitas  di  perusahaan  tahu  adalah mengusulkan pada jumlah pesanan, pemakaian bahan baku, dan jumlah karyawan untuk  menghasilkan  yang  ingin  dicapai  oleh perusahaan dengan menggunakan perhitungan pada  skor  5  untuk  menghasilkan  jumlah pesanan  sebanyak  1.246  pesanan  yang memerlukan  bahan  baku  sebanyak  18.691  kg dan  menggunakan  karyawan  sebanyak  176 orang/minggu.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini adalah kinerja dari perusahaan tahu ini kurang maksimal.  Hal  ini  oleh  terjadinya  penurunan indeks  produktivitas  dari  1,13    (periode  1) menjadi  sekitar  0,70  pada  periode  7.  Efek penurunan  angka  indeks  ini  ditunjukkan  oleh beberapa hal ;
1. Jumlah  pesanan  turun  yang  disebabkan permintaan  konsumen  yang  berbeda setiap hari
2. Pemborosan  pemakaian  bahan  baku (1.124  kg  kedelai  yang  tidak  digunakan dalam produksi)
3. Pemborosan  penggunaan  tenaga  kerja sebanyak 49 karyawan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aplilian  T.  2010.  Analisis  Produktivitas Tenaga  Kerja  Pada  Pekerjaan  Struktur Rangka  Atap  Baja.  Skripsi.  Surakarta  : Universitas Sebelas Maret.
Avianda D, Yoanita Y, Yuniar. 2014. Strategi Peningkatan  Produktivitas  di  Lantai Produksi Menggunakan Metode Objective  Matrix  (OMAX).  Bandung: Reka Integra ISSN: 2338-5081. Jurusan Teknik  Industri  Itenas  |  No.01  |  Vol.02 Jurnal Online Institut Teknologi Nasional Juni 2014 BPP.  2000.  Tahu.  Jakarta:  Kantor  Deputi Menegristek  Bidang  Pendayagunaan dan  Pemasyarakatan  Ilmu  Pengetahuan dan Teknologi.
Faridz  R,  Burhan,  Wijayanti  AE.  2011.
Pengukuran  dan  Analisis  Produktivitas Produksi  dengan  Metode  Objective Matrix  (OMAX)  di  PD.  Krebet  Baru Malang. Universitas Trunojoyo Madura. AGROINTEK volume 5, no 2 Agustus 2011. Gaspersz  V.  2000.  Manajemen  Produktivitas Total: Strategi Peningkatan Produktivitas  Global.  Jakarta:  PT. Gramedia Pustaka Utama
Katarina.  2013.  Evaluasi  Dan  Analisis Produktivitas  Dengan  Menggunakan Metode  Marvin  E.  Mundel  Di  PT. XYZ. e -Jurnal  Teknik  Industri  FT
USU Vol 2, No. 1, Mei 2013 pp. 48-53.
Nurdin  R,  Yasrin  Z.  2004.  Pengukuran  dan Analisis  Produktivitas  Lini  Produksi PT. XYZ dengan Menggunakan Metode Objective Matrix. Yogyakarta: Sinulingga,  S.  2010.  Analisis  dan  Rekayasa Produktivitas.  Medan  :  Universitas
Sumatera Utara.
Sutiyono.  2006.    Analisis  Produktivitas
Berdasarkan Pendekatan Metode American Productivity Center (APC) di PT  GFI  Sidoarjo.  Sidoarjo:  Fakultas Teknologi  Industri    UPN  “Veteran” Jawa Timur.
Dwi Tanto. 2012. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi  Produktivitas  Pekerja Pada  Pengerjaan  Atap  Baja  Ringan  Di Perumahan Green Hills Malang.
Malang:  Jurnal  Rekayasa  Sipil  / Volume  6,  No.  1  –  2012  ISSN  1978  – 5658.