## Strategi Pengembangan Destinasi Pariwisata Berbasis Gastronomi di Coastal Tourism Pulau Bangka
Geraldine Podung 1 *, Winne Riesky Alifah 2 , Alhilal Furqan 3 Institut Teknologi Bandung 1,2,3 andingeraldine@gmail.com

## Abstract
The tourism destination requires attractions that serve as the main selling points for the tourism industry. These days,  gastronomy-based  tourism  has  become  one  of  the  appealing  factors.  In  the  development  of  a  tourism destination, the right strategies are needed. The purpose of this research is to observe and identify suitable strategies to be applied in initiating the development of a gastronomy-based tourism destination on Bangka Island, which possesses various potentials and strengths as a gastronomy tourism destination. Therefore, with strategies tailored to this target, gradual development can be carried out on Bangka Island to help boost the local economy through regional income and branding for Bangka Island.
Keywords :  Destination, Tourism Gastronomy, Development

## Abstrak
Destinasi pariwisata memerlukan daya tarik yang menjadi poin utama yang akan dijual pada industri pariwisata. Pariwisata  berbasis  gastronomi  menjadi  salah  satu  yang  menarik  saat  ini.  Dalam  rangka  pengembangan  suatu destinasi pariwisata, maka dibutuhkan strategi yang tepat. Tujuan penelitian ini untuk melihat dan mengidentifikasi strategi yang cocok untuk diterapkan dalam memulai pengembangan destinasi wisata berbasis gastronomi di Pulau Bangka yang memiliki berbagai potensi dan kekuatan sebagai destinasi pariwisata gastronomi. Sehingga nantinya dengan strategi yang disesuaikan dengan target tersebut dapat dilakukan pengembangan secara bertahap di Pulau Bangka untuk membantu meningkatkan perekonomian melalui pendapatan daerah serta branding terhadap Pulau Bangka.
Kata Kunci : Destinasi, Pariwisata Gastronomi, Pengembangan

## A. PENDAHULUAN
Negara Indonesia merupakan salah satu Negara yang memiliki kekayaan sumber daya alam yang sangat melimpah. Indonesia sebagai negara kepulauan juga membuatnya memiliki berbagai macam keanekaragaman baik dari suku, budaya, adat istiadat yang tersebar pada setiap daerahnya. Dari  keberagaman  inilah  yang  menjadikan  Indonesia  unik  dan  memiliki  banyak  potensi.  Salah satunya  pada  bidang  kuliner  tradisional.  Setiap  daerah  di  Indonesia  memiliki  kuliner  khasnya masing-masing, yang mana hal ini menjadi menarik bagi wisatawan yang senang dengan kegiatan eksplorasi  kuliner  saat  berkunjung  ke  suatu  destinasi  wisata.  Berwisata  untuk  menikmati  dan mengenal lebih dalam mengenai suatu sajian kuliner dikenal juga dengan sebutan wisata gastronomi.
Gastronomi adalah sebuah studi dan apresiasi dari semua makanan dan minuman. Gastronomi juga mencakup pengetahuan mendalam mengenai makanan dan minuman nasional dari berbagai negara besar di seluruh dunia. Menurut Cordova-Buiza et al (2021), menjelaskan gastronomi yaitu suatu  perpaduan  menganai  beragam  cara  dalam  melibatkan  setiap  hal  tentang  makanan  dan minuman  kepada  wisatawan  tetapi  dalam  prosesnya  mampu  memberikan  pengalaman  yang berharga bagi wisatawan bersama makanan dan minuman yang mereka cicipi.
Konsumen  kontemporer  tertarik  untuk  mengambil  sampel  dari  gastronomi  lokal  (Mirosa, 2012), sedangkan untuk turis modern sendiri mereka berpergian untuk mencari pengalaman kuliner
yang berkesan (Wijaya, 2013). Turis juga lebih banyak mengkonsumsi produk makanan yang bersifat artisan  dan  keberlangsungannya  dapat  diperluas  karena  gastronomi  untuk  menghasilkan keberlanjutan untuk suatu destinasi (Glaesser, 2017). Maka dari itu suatu destinasi harus berupaya memiliki komitmen pada gastrionomi sebagai sumbu atau pusat utama dari produk wisatanya (Kim, & Eves, 2012).
Coastal  tourism didefinisikan  yaitu  sebuah  kegiatan  wisata  pantai  yang  meliputi  olahraga, pengamatan  alam  dan  satwa  liat,  penginapan  kesehatan,  relawan,  dan  aktivitas  bermain.  Tujuan adanya coastal  tourism ini  dikelompokkan  menurut aspek  budaya  dan  aktivitas  keanekaragaman hayati (Liu et al., 2020).  Didalam bagian budaya terdapat gastronomi lokal yang diinginkan oleh para wisatawan yaitu menikmati wisata pantai selama kunjungan mereka. Coastal tourism pada saat ini menghadapi  tantang  besar  mengenai  bagaimana  menyeimbangkan  antara  masalah  lingkungan dengan  kegiatan  wisata.  Hal  ini  termasuk  juga  dengan  proses  pembuatan  atau  produksi  dari makanan  dan  minuman  tersebut.  Dalam  kesehariannya,  makanan  dan  minuman  dapat  dikatakan sebagai salah satu penunjuang untuk kemajuan kebudayaan yang ada di beberapa kota, namun dalam hal ini peneliti mengambil studi pada Kepulauan Bangka Belitung, khususnya Pulau Bangka yang merupakan salah satu dari beberapa tujuan destinasi wisata di Indonesia. Pulau Bangka memiliki potensi wisata yaitu wisata alam, wisata budaya dan makanan tradisional.  Definisi dari makanan tradisional  merupakan  suatu  kebiasaan  yang  sudah  turun  temurun  diwarisi  dari  nenek  moyang sehingga akan sulit diubah seperti layaknya makanan yang dikonsumsi sehari-hari dapat dikatakan turun temurun dari leluhur atau nenek moyang sebelumnya sehingga makanan tersebut menjadi makanan khas tradisional di daerah tersebut (Almeida & Garrod, 2017).
Masyarakat Pulau Bangka bersifat multietnik dalam artian yaitu penduduk aslinya adalah suku Melayu  kemudian  hidup  berdampingan  erat  dengan  suku  Cina  yang  telah  cukup  lama  hidup  dan bermukim  di  Pulau  Bangka,  oleh  karena  keragaman  etnik  dan  budaya  menjadi  toleransi  tinggi diantara warga masyarakat. Dalam perkembangannya, tradisi dan budaya Melayu Bangka tumbuh dengan bersendikan agama Islam namun tetap dapat berdampingan dengan budaya lain yang hadir di  daerah  itu.  Salah  satu  tradisi  Melayu  Bangka  yang  sampai  saat  ini  masih  tetap  dilakukan  oleh masyarakat yaitu tradisi nganggung.
Tradisi  ini  merupakan  suatu  bentuk  kerja  gotong  royong  yang  dilakukan  oleh  anggota masyarakat  dalam  rangka  menyelenggarakan  suatu  acara,  baik  perayaan  yang  berkaitan  dengan keagamaan seperti Maulud Nabi, maupun acara yang berkaitan dengan upacara adat atau hajatan masyarakat  seperti  rebo  kasan.  Bentuk  partisipasi  masyarakat  dalam  melaksanakan  adat  ini tercermin  dari  keikutsertaan  setiap  keliarga  yang  berada  dalam  suatu  Kawasan  pemukam  yang mempunyai  hajatan  menyelenggarakan  adat  nganggung.  Setiap  keluarga  membawasatu  dulang makanan yang ditutup dengan tudung saji ke tempat berlangsungnya acara, biasanya di masjid atau di balai desa. Di tradisi nganggung, setiap pintu rumah (keluarga) membawa satu dulang makanan. Karena itu tradisi nganggung juga disebut adat Sepintu Sedulang.
Pariwisata gastronomi sendiri yaitu kegiatan yang mengunjungi produsen makanan, festival, restoran, dan tempat makan tertentu (Richards, 2021). Oleh karena itu dari adanya potensi baik dari keberagamaan makanan tradisional dan kebudayaan yang ada di Pulau Bangka seperti nganggung dimana  aspek  dari  pembuatan  makanan  yang  ada  di  dulang  tersebut  dan  juga  beberapa  prosesi upacara  adat  maupun  keagamaan  tersebut  sehingga  berpotensi  untuk  menjadi  salah  satu  wisata gastronomi,  maka  dengan  adanya  artikel  ini  yang  berkaitan  dengan  strategi  pengembangan  yang dapat digunakan untuk memajukan pengembangan pariwisata dan juga kebudayaan khususnya pada wisata gastronomi di coastal destination yaitu Pulau Bangka.

## Destinasi Pariwisata
Destinasi wisata adalah suatu entitas pada suatu wilayah geografis tertentu yang didalamnya terdapat komponen produk pariwisata dan layanan, serta unsur pendukung lainnya seperti pelaku industry pariwisata, masyarakat, institusi pengembang yang membentuk suatu sistem yang sinergis dalam menciptakan motivasi kunjungan dan totalitas pengalaman kunjungan bagi para wisatawan yang datang (Badarab et al., 2017). Kemudian pendapat lain mengenai pengertian destinasi wisata yaitu wilayah geografis tertentu dimana pengunjung dapat menikmati berbagai jenis pengalaman perjalanan  (Goeldner  &  Ritchie,  2003).  Destinasi  pariwisata  adalah  wilayah  geografis  yang mengandung  karakteristik  lanskap  dan  budayas  yang  berada  dalam  posisi  untuk  menawarkan produk pariwisata, yang berarti gelombang luas fasilitas dalam transportasi, akomodasi, makanan dan setidaknya satu aktivitas atau pengalaman yang luar biasa dapat dirasakan oleh wisatawan (Hall & Mitchell, 2006).
Destinasi  pariwisata  dapat  diartikan  tempat  di  mana  wisatawan  memilih  untuk  menginap sejenak  untuk  pengalaman  wisata,  terkait  dengan  satu  atau  lebih  terkait  dengan  fitur  atau karakteristik  suatu  tempat  yang  bisa  diartikan  semacam  daya  tarik  yang  dirasakan  (Wirawan  & Octaviany, 2022). Destinasi pariwisata memiliki artian yaitu suatu kawasan geografis tertentu yang berisi  produk  pariwisata  yang  memotivasi  wisatawan  yang  berkunjung  dan  mendorong  kegiatan pariwisata (Eddyono, 2021). Dengan pengembangan lebih lanjut dan penggunaan bersama definisi pada sisi penawaran spasial dan ekonomi dari destinasi pariwisata, dengan pendekatan yang lebih canggih dapat dibangun, terutama pendekatan system jaringan.
Dalam  pandangan  sistem, destinasi didefinisikan  sebagai  area  yang  tidak  memiliki  batasan administrasi, di mana aspek wisata dalam hal ini saling terkait dan terintegrasi satu sama lain dengan system.  Sistem  pariwisata  tersebut  meliputi  produk  wisata  sebagai  salah  satu  obyek  penawaran dalam pemasaran pariwisata yang memiliki unsur unsur utama yang terdiri dari 3 bagian yaitu daya tarik wisata, fasilitas, dan kemudahan untuk mencapai daerah tujuan wisata tersebut (Yoeti, 2002), salah satunya adalah daya tarik daerah tujuan wisata yang dimana daya tarik wisata ini meliputi dua komponen,  pertama  daya  tarik  wisata  budaya  meliputi  komponen  peninggalan  bersejarah  dan kepurbakalaan,  Bahasa  dan  istiadat,  seni  Lukis,  kerjainan  dan  ukir,  hasil  karya  arsitektur  dan lansekap, dan suku bangsa. Kedua adalah daya tarik wisata alam dengan komponen flora dan fauna, lansekap, gunung, danau, sungai dan laut/pantai. Dari kedua komponen di atas mengenai daya tarik wisata  maka  dalam  penelitian  ini  peneliti  akan  membahas  mengenai  area  pesisir  ( coastal  area ) sebagai salah satu daya tarik wisata alam dengan komponen laut/pantai.
Konsep Coastal Area, Coastal Destination, dan Coastal Tourism
Wilayah pesisir adalah daerah peralihan antara ekosistem darat dan laut yang dipengaruhi oleh perubahan dari darat dan laut. Dalam pengembangan destinasi wisata terdapat lima kategori yang  harus  menjadi  perhatian  yaitu  stabilisasi  garis  pantai,  kualitas  air,  keanekaragaman  hayati, produksi  pangan,  dan  pariwisata (Orams  &  Lueck,  2016).  Keanekaragaman  hayati  ( Biodiversity) merupakan  keberagaman  yang  didalamnya  termasuk  keberagaman  sumber  daya,  budaya,  dan aktivitas.  Pariwisata  merupakan  kegiatan  wisata  yang  melibatkan  masyarakat  lokal  dan  turis. Wilayah pesisir yang merupakan Kawasan dengan banyak potensi sebagai destinasi wisata dimana biasa digunakan istilah coastal destination yang merupakan suatu wilayah pesisir yang dijadikan juga sebagai suatu destinasi untuk kegiatan pariwisatanya. Kegiatan pariwisata yang berlokasi di daerah wilayah pesisir biasa juga disebut dengan coastal tourism (Liu et al., 2020).
Coastal tourism merupakan salah satu konsep dalam pengembangan Kawasan pesisir menjadi Kawasan wisata berkelanjutan. Coastal tourism terdiri dari kombinasi antara kebaragaman yang ada di  darat  dan  dilaut,  dengan  adanya  keberagaman  tersebut  mencagup  keberagaman  alam,
keberagaman budaya, dan keberagaman aktivitas masyarakat lokal (Orams & Lueck, 2016). Dalam pencapaian  untuk  melakukan  penerapan  konsep coastal  tourism ini  keberagaman  menjadi  poin pentingnya. Salah satu bentuk keberagaman yang dapat dilestarikan yaitu aktivitas dari masyarakat lokal itu sendiri ( Carvache-Franco et al., 2022). Pada penerapan konsep coastal tourism ini, secara sosial-ekonomi berupa minat masyarakat lokal dan kondisi kesehatan menjadi aspek pengembangan coastal tourism (Liu et al., 2020).  Konsep coastal tourism lebih baik apabila mata pencaharian masyarakat dapat berkontribusi dalam kegiatan pariwisata. Cara untuk mencapai konsep coastal tourism dengan wisata berkelanjutan yaitu Kawasan pesisir  harus  seimbang  antara  konsevrasi  lingkungan  dan  aktivitas  masyarakat  dalam  mengatus sumber daya yang ada (Orams & Lueck, 2016; Carvache-Franco et al., 2022).

## Pariwisata Gastronomi
United Nation World Tourism Organization (UNWTO) mendefinisikan pariwisata gastronomi sesagai salah  satu  tipe  dari  aktivitas  pariwisata  yang  berkarakteristik  untuk  menambah  pengalam  wisatawan melalui makan dan beberapa produk yang berkaitan dengan perjalanannya. Pariwisata gastronomi dapat dikaitkan  dengan  bagian  yang  berbeda  dari  rantai  produksi  yang  mengarah  ke  konsumsi,  sehingga gastronomi  merupakan  elemen  yang  semakin  penting  dari  pengalaman  berwisata  (Richard,  2021). Pariwisata  gastronomi  didefinisikan  sebagai  suatu  kegiatan  yang  berkaitan  dengan  penelitian  dan penemuan budaya serta sejarah melalui makanan yang mempengaruhi pembentukan pada pengalaman yang tidak bisa dilupakan (Vukolic, 2020; ). Pariwisata gastronomi juga memiliki arti sebagai mengunjungi produsen  makanan,  festival,  restoran  dan  tempat  makan  tertentu  (Hall  &  Mitchell,  2006).  Pengalaman gastronomi dapat menambah nilai pariwisata dengan mengediakan hubungan antara budaya lokal, lanskap, dan makanan ( Carvache‐Franco et al., 2021). Dalam prosesnya pariwisata gastronomi menawarkan banyak potensi  yang  menarik  untuk  meningkatkan  manajemen  destinasi,  mempromosikan  budaya,  dan mendukung industri seperti pertanian dan produksi makanan (Lee & Scott, 2015;  Testa et al., 2019).

## B. METODE PENELITIAN
Pendekatan penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif digunakan untuk mencari data dan mendapatkan  data  yang  alami  (natural)  dilihat  dari  realitas  dan  menerapkan  apa  adanya  yaitu  semua elemen elemen data yang akat diangkat. Pendekatan penelitian kualitatif ini menggali lebih dalam kepada narasumbernya untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Oleh karena itu perlu ditarik hubungan antara ilmu alam dengan manusia, yang dapat menyimpulkan dan ilmu alam menjadi penemuan teori.
Dalam  pengumpulan  data  penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  pengumpulan  data sekunder dan data primer. Teknik pengumpulan data sekunder dengan memperoleh data dari dokumen dokumen kajian tentang Pulau Bangka, data data dari beberapa artikel seperti jurnal dan skripsi mengenai Pulau Bangka. Sedangkan untuk data primer melakukan pengumpulan data dengan melalukan interview kepada salah satu responden instansi pemerintahan yang berhubungan dengan pariwisata di Pulau Bangka yaitu Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan teknik analisis data kualitatif menurut Miles dan Huberman (1994) terdiri dari langkah- langkah yaitu pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan  kesimpulan.  Kemudian untuk  analisis  selanjutnya  menggunakan  analisis SWOT, analisis SWOT  merupakan  sebuah  langkah  untuk  dapat  mengidentifikasi  faktor  internal  dan  eksternal  yang berpengaruh  terhadapat  pencapaian  tujuan  organinasi  (Gkoltsiou  &  Mougiakou,  2021).  Analisis  ini menidentifikasi  berbagai  faktor  secara  sistematis  untuk  merumuskan  strategi  perusahaan.  Analisis  ini didasarkan   pada   logika   yang   dapat   memaksimalkan   kekuatan ( strength ) dan peluang ( opportunities ), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan ( weakness ) dan ancaman ( threats ).

## Wilayah Studi
Pulau Bangka terletak Pulau Bangka terletak di sebelah pesisir Timur Sumatra Selatan, berbatasan dengan Laut China Selatan di sebelah utara, Pulau Belitung di timur dan Laut Jawa di sebelah selatan yaitu 1°20’ -3°7 Lintang Selatan dan 105° - 107° Bujur Timur memanjang dari Barat Laut ke Tenggara sepanjang ± 180 km. Pulau ini terdiri dari rawa-rawa, daratan rendah, bukit-bukit dan puncak bukit terdapat hutan lebat, sedangkan pada daerah rawa terdapat hutan bakau. Rawa daratan pulau Bangka tidak begitu berbeda dengan  rawa  di  Pulau  Sumatra,  sedangkan  keistimewaan  pantainya  dibandingkan  dengan  daerah  lain adalah  pantainya  yang  landai  berpasir  putih  dengan  dihiasi  hamparan  batu  granit.  Kabupaten  Bangka mempunyai luas wilayah ± 2.950,68 km², dengan jumlah penduduk tahun 2003 sebanyak 217.545 jiwa.

## Gambar 1. Peta Administrasi Provinsi Bangka Belitung
Sumber: Google Earth, 2023

## C. HASIL DAN ANALISIS

## Kunjungan Pariwisata Pulau Bangka
Kunjungan pariwisata di  Pulau Bangka mengalami kenaikan sebanyak 71.043  wisatawan  yang mengunjungi  15  tempat  wisata  di  Kabupaten  Bangka  pada  periode  Januari – September  2022.  Selama periode  itu  jumlah  kunjungan  terbanyak  pada  bulan  Maret  mencapai  10.188  wisatawan  dan  angka kunjungan terendah pada Agustus yang hanya sebanyak 3.617 wiatawan hal ini disampaikan oleh Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Bangka. Dengan jumlah kunjungan tersebut sudah termasuk wisatawan mancanegara. Wisatawan yang menginap di hotel, penginapan, dan homestay pada periode yang sama meliputi 39.053 wisatawan nusantara dan 30 wisatawan mancanegara. Kepada Dinas Pariwisata dan Kebudayaan  Kabupaten  Bangka  menghimbau  agar  seluruh  masyarakat,  pihak  swasta  dan  pemangku kepentingan bisa bersama sama membangun sektor pariwisata sebagai sektor strategis berkelanjutan serta mempu berkontribusi terhadap pertumbuham ekonomi daerah. Pulau Bangka telah menjadi salah satu dari beberapa destinasi wisata terkait dengan wisata kulinernya sehingga beberapa kuliner di Pulau Bangka telah banyak dinikmati para wisatawan. Namun dalam penelitian ini dengan adanya makanan daerah serta potensi wisata pesisir maka penulis memiliki beberapa analisis yang terkait dengan strategi pengembangan destinasi pariwisata berbasis gastronomi.
Adapun beberapa kuliner unggulan Bangka berupa, lempah kuning mie Koba, mie Bangka, otak-otak Belinyu, beragam jenis seafood, es kacang merah, kopi dan berbagai oleh-oleh berupa makanan ringan yang menggunakan  hasil  olahan  laut  sebagai  bahan  utamanya  (Gambar  2).  Strategi  dalam  pengembangan
destinasi pariwisata berbasis gastronomi di Pulau Bangka dapat dilihat dari beberapa fokus yaitu sumber daya alam, kehidupan masyarakat lokal, makanan dan minuman serta industri bahan makanan lainnya.

## Gambar 2. Kuliner khas Bangka Sumber: Enimekspres, 2023
Analisis SWOT Strategi Pengembangan Destinasi Pariwisata Berbasis Gastronomi
Tabel 1. Matriks SWOT Pengembangan Destinasi Pariwisata Berbasis Gastronomi di Coastal Area Pulau Bangka
Berdasarkan analisis SWOT dari tabel 1, maka strategi pengembangan destinasi pariwisata berbasis gastronomi di coastal area khususnya Pulau Bangka adalah sebagai berikut :
a. Meningkatkan  kinerja  operasional  dari  SDM  berkaitan  dengan  instansi  Dinas  Pariwisata  dan Kebudayaan Pulau Bangka. Oleh karena itu diperlukannya pemberian pelatihan kepada masyarakat dan juga pihak pihak terkait seperti stakeholder mengenai pentingnya pariwisata gastronomi sebagai salah satu bentuk pariwisata alternatif.
b. Mulai melakukan penjualan dan promosi produksi didalam Pulau Bangka ke jenjang penjualan secara nasional. Produk bahan makanan di Pulau Bangka dari makanan kering hingga makanan basah dapat diperkenalkan  ke  beberapa  pasar  nasional  sehingga  masyrakat  akan  mengetahui  kehadiran  jenis makanan  ini  sehingga  dapat  memunculkan  rasa  penasaran  terkait  dengan  bagaimana  pembuatan makanan tersebut.
c. Meningkatkan  kinerja  operasional  dan  pembangunan  infrastuktur  seperti  angkutan  umum  dengan melakukan  Kerjasama  dengan  pihak  swasta  maupun  Dinas  Perhubungan.  Pemerintah  dapat memberlakukan  Kembali  pemeliharaan  terkait  operasional  angkutan  umum  sehingga  dapat memudahkan masyarakat untuk bermobilisasi ke destinasi wisata khususnya pabrik pabrik pembuatan bahan makanan dan juga rumah produksi.
d. Perlunya  peningkatan  SDM  kepada  masyarakat  lokal  khususnya  dalam  menangani  wisatawan  yang berkunjung. Masyarakat lokal di Pulau Bangka masih berfokus pada mata pencaharian berupa tambang timah,  hal  ini  menyebabkan  kurang  kesadaran  akan  potensi  pariwisata  sehingga  dari  pihak  balai pelatihan  atau  beberapa  instansi  terkait  pemerintahan  untuk  mulai  memberikan  edukasi  terkait kegiatan wisata di Pulau Bangka.
e. Memfokuskan  kunjungan  wisatawan  khususnya  wisatawan  nusantara  dengan  bekerjasama  melalui private tour. Dengan adanya kerja sama melalui private tour khususnya pada kegiatan gastronomi dapat menjadi salah satu strategi dalam masa pandemic COVID-19 karena akan memberikan rasa aman dan nyaman bagi wisatawa dikarenakan jenis perjalanannya bukan mass tourism dan juga menyediakan paket wisata gastronomi sebagai salah satu kegiatan minat khusus. Serta dapat melakukan sertifikasi CHSE bagi pengelola usaha pariwisata.
f. Memberikan  hak  cipta  dan  pemberian  merek  dagang.  Pemberian  merek  dagang  cocok  untuk memperkenalkan makanan khas Pulau Bangka sehingga nantinya mudah dikenal dan menimbulkan kesadaran masyarakat terkait dengan nama ataupun merek dari makanan khas di Pulau Bangka.
g. Pengadaan fasilitas aksesibilitas seperti paket wisata yang sudah termasuk dengan akomodasi. Dalam operasionalnya  wisatawan  yang  datang  berkunjung  dapat  memilih  paket  wisata  dengan  beberapa pilihan seperti sudah termasuk dengan akomodasi dalam artian ikut menginap dengan pemilik rumah sehingga wisatawan akan memiliki pengalaman tersendiri dalam melakukan perjalanan gastronominya dengan hidup sebagai masyarakat lokal.
h. Memberikan  pelatihan  kepada  masyarakat  lokal  terkait  pentingnya  melestarikan  makanan  khas daerahnya. Melestarika makanan khas daerahnya merupakan suatu cara agar banyak masyarakat yang mengenal  makanan  tersebut,  dapat  dilakukan  dengan  cara  apabila  terdapat  event  event  nasional maupun  internasional  mulai  menjajakan  makanan  tersebut  sebagai  menu  santap  siang  atau  santap malam.

## Kurva Pengembangan Destinasi Pariwisata Berbasis Gastronomi
Dengan menggunakan matriks space analysis pada tabel 2, maka dapat digambarkan posisi kuadran pengembanagn destinasi sebagai berikut:
KK + AN = 4 + (-3) = 1 KL + PL = (-3.5) + 4 = 0
Tabel 2 Matriks Space Analysis
Sumber: Hasil analisis, 2023

## Gambar 3 Kuadran Pengembangan Destinasi
Sumber: Hasil analisis, 2023
Berdasarkan hasil dari data temuan yang diperoleh dan juga perhitungan yang telah dilakukan, Pulau Bangka terletak pada Kuadran I (Peluang – Kekuatan) dengan penjelasan berikut :
1. Posisi ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan
2. Pulau Bangka memiliki kekuatan dan peluang yang dapat di manfaatkan
3.  Strategi  yang  diterapkan  pada  kondisi  ini  adalah  kebijakan  pertumbuhan  agresif  ( Growth  Oriented Strategy )
Gambar 3 menunjukkan hasil perhitungan dari matriks space analisis terletak pada posisi kuadra I, yaitu dengan nilai positif pada titik +1 dan +0.5. Hal ini merupakan posisi yang masih menguntungkan dimana masyarakat lokal Pulau Bangka memiliki kekuatan yang sangat baik pada sumber daya alam dan tenaga ahli. Selain itu dapat dikatakan pertumbuhan dinilai agresif karena kegiatan kuliner di Pulau Bangka
cukup banyak dengan dukungan dari pemerintahan. Ancaman dan kelemahan yang ada dapat ditutupi oleh kelebihan serta peluang yang ada yaitu dengan dapat memanfaatkan pelaku usaha dan event nasional.

## D.    SIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka data diketahui bahwa Pulau Bangka memiliki karakteristik yang berbeda dalam produk bahan makanan yang mereka miliki, sehingga dapat menarik minat  wisatawan  untuk  berkunjung  dan  melakukan  wisata  gastronomi,  wisata  gastronomi  dapat diterapkan menjadi salah satu alternatif pariwisata karena didukung dengan sumber daya alam bahan laut yang  melimpah  sehingga  dapat  diberlakukannya  inovasi  terhadap  promosi  untuk  melakukan  wisata gastronomi bagi calon wisatawan yang akan datang serta melimpahnya sumber daya manusia yang ada di Pulau Bangka itu sendiri yang meripakan masyarakat local sehingga dapat dengan paham terkait dengan informasi dari makanan tersebut.
Implikasi  praktis  dari  penelitian  ini  termasuk  bahwa  untuk  restoran  lokal  dapat  menawarkan aktivitas kepada konsumen mereka berdasarkan budaya misalnya dengan menunjukkan masakan atau mengajarkan  cara  menyiapkan  makanan  local  melalui  lokakarya  di  lokasi.  Selain  itu  juga,  suasana  dan layanan restoran dapat ditingkatkan dengan memasang atau mendekorasi dengan kerajinan tangan lokal. Dengan  adanya  rekomendasi  ini  restoran  makanan  local  dapat  berkontribusi  untuk  mengembangkan destinasi wisata pantai. Pada waktu yang sama juga, penyedia layanan pariwisata akan membuat kunjungan wisatawan lebih menyenangkan dengan memperluas aktivitas budaya, sosial, dan fisik bagi wisatawan.
Pemerintah  juga  dapat  ikut  andil  dalam  melakukan  kegiatan  pariwisata  ini  dikarenakan  masih banyak infrastuktur sarana dan prasarana yang terkait dengan akomodasi dan mobilisasi kurang baik dan belum bisa dimanfaatkan secara maksimal. Pemerintah juga dapat membuat beberapa komunitas local yang bisa digunakan sebagai pemanfaatan Sumber Daya Manusia (SDM) untuk mulai mengembangkan pariwisata gastronomi di Pulau Bangka.

## DAFTAR REFERENSI
Almeida, A., & Garrod, B. (2017). Experiences with local food in a mature tourist destination: The importance of  consumers'  motivations. Journal  of  Gastronomy  and  Tourism,  2 (3),  173-187. https://doi.org/10.3727/216929717X14870140201116
Badarab, F., Trihayuningtyas, E., & Suryadana, M. L. (2017). Strategi Pengembangan Destinasi Pariwisata di Kepulauan Togean Provinsi Sulawesi Tengah. Tourism and Hospitality Essentials Journal, 7 (2), 97-112 Carvache‐Franco,  M.,  Carvache‐Franco,  O.,  Carvache‐Franco,  W.,  Alvarez‐Risco,  A.,  &  Estrada‐Merino,  A. (2021).  Motivations  and  segmentation  of  the  demand  for  coastal  cities:  a  study  in  Lima,  Peru. International Journal of Tourism Research, 23(4), 517-531. https://doi.org/10.1002/jtr.2423
Carvache-Franco, M., Orden-Mejía, M., Carvache-Franco,  W., Carmen  Lapo, M. D., &  Carvache-Franco, O. (2022). Gastronomy Motivations as Predictors of Satisfaction at Coastal Destinations. Sustainability, 14(18), 11437. https://doi.org/10.3390/su141811437
Cordova-Buiza,  F.,  Gabriel-Campos,  E.,  Castaño-Prieto,  L.,  &  García-García,  L.  (2021).  The  gastronomic experience: Motivation and satisfaction of the gastronomic tourist — The case of Puno City (Peru). Sustainability, 13(16), 9170. https://doi.org/10.3390/su13169170
Eddyono, F. (2021). Pengelolaan destinasi pariwisata . Uwais Inspirasi Indonesia.
Enimekspres. (2023). https://enimekspres.disway.id/read/657614/8-kuliner-unik-khas-bangka- belitung-daerah-yang-dulunya-bagian-dari-provinsi-sumsel/45
Gkoltsiou, A., & Mougiakou, E. (2021). The use of Islandscape character assessment and participatory spatial SWOT analysis to the strategic planning and sustainable development of small islands. The case of Gavdos. Land use policy, 103, 105277. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2021.105277
Glaesser, D., Kester, J., Paulose, H., Alizadeh, A., & Valentin, B. (2017). Global travel patterns: an overview. Journal of travel medicine, 24 (4), tax007,. https://doi.org/10.1093/jtm/tax007 Goeldner, C. R., & Ritchie, J. B. (2007). Tourism principles, practices, philosophies . John Wiley & Sons.
Google  Earth.  (2023).  Bangka.  Available  online:    https://earth.google.com/web/search/bangka/@- 1.99530178,106.13433958,185.34927363a,764598.88757497d,35y,0h,0t,0r/data=CigiJgokCf0975 iyLTJAEfs975iyLTLAGS4ZGno7eEBAIbZmcfj8W1DAOgMKATA (accessed on 21 March 2023)
Hall, C. M., & Mitchell, R. (2006). Gastronomy, food and wine tourism. In Tourism business frontiers (pp. 137- 147). Routledge.
Kim, Y. G., & Eves, A. (2012). Construction and validation of a scale to measure tourist motivation to consume local food. Tourism management, 33 (6), 1458-1467.
https://doi.org/10.1016/j.tourman.2012.01.015
Lee, K. H., & Scott, N. (2015). Food tourism reviewed using the paradigm funnel approach. Journal of culinary science & technology, 13( 2), 95-115. https://doi.org/10.1080/15428052.2014.952480 Liu, J., An, K., & Jang, S. S. (2020). A model of tourists’ civilized behaviors: Toward sustainable coastal tourism in China. Journal of Destination Marketing & Management,
16, 100437. https://doi.org/10.1016/j.jdmm.2020.100437
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Qualitative data analysis: An expanded sourcebook . Sage.
Mirosa, M., & Lawson, R. (2012). Revealing the lifestyles of local food consumers. British food journal, 114 (6), 816 - 825. https://doi.org/10.1108/00070701211234345
Orams, M., & Lueck, M. (2016). Coastal tourism . Encyclopedia of tourism , 157-158.
Richards,  G.  (2021).  Evolving  research  perspectives  on  food  and  gastronomic  experiences  in  tourism.
International  Journal  of  Contemporary  Hospitality  Management,  33 (3),  1037-1058. https://doi.org/10.1108/IJCHM-10-2020-1217
Wijaya,  S.,  King,  B.,  Nguyen,  T.  H.,  &  Morrison,  A.  (2013).  International  visitor  dining  experiences:  A conceptual  framework. Journal  of  Hospitality  and  Tourism  Management,  20, 34-42. https://doi.org/10.1016/j.jhtm.2013.07.001
Testa, R., Galati, A., Schifani, G., Di Trapani, A. M., & Migliore, G. (2019). Culinary tourism experiences in agri- tourism  destinations  and  sustainable  consumption —understanding  Italian  tourists’  Motivations. Sustainability, 11 (17), 4588. https://doi.org/10.3390/su11174588
Vukolić, D. (2020). Gastronomski proizvodi u funkciji razvoja različitih oblika turizma u Sremskom okrugu.
Održivi razvoj, 2 (2), 41-54. https://doi.org/10.5937/OdrRaz2002041V
Wirawan, P. E., & Octaviany, V. (2022). Pengantar Pariwisata . Nilacakra. Yoeti, O. A. (2002). Perencanaan Strategis pemasaran daerah tujuan wisata . Jakarta: Pradnya Paramita.