Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, Vol 6.No.1 Juni 2020 Avaiable online at www.jurnal-pharmaconmw.com/jmpi p -ISSN : 2442-6032 e -ISSN :  2598-9979
Pengukuran Parameter Spesifik Dan Non Spesifik Ekstrak Etanol Daun Matoa ( Pometia pinnata J.R & G.Forst)

## Fadillah Maryam, Burhanuddin Taebe, Deby Putrianti Toding
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Makassar

## ABSTRAK
Tanaman matoa (Pometia pinnata J.R. & G.Forst) telah  dikenal  memiliki  banyak  efek  farmakologis dan  digunakan  sebagai  obat  tradisional .  Salah satu  dari  tanaman  matoa  yang  dimanfaatkan adalah  daunnya  yang    berfungsi  sebagai antibakteri, diuretik, analgesik dan lain-lain. Agar dapat  dijadikan  sebagai  bahan  baku  obat tradisional  maka  perlu  dilakukan  standardisasi. Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  memperoleh nilai-nilai  standar  parameter  spesifik  dan  non spesifik.  Ekstrak  etanol  daun  matoa  diperoleh dengan cara ekstraksi metode maserasi menggunakan
etanol 70% menghasilkan
rendamen  sebesar 12,98%.  Ekstrak  yang dihasilkan  merupakan  ekstrak  kering,  berwarna coklat  memiliki  rasa  pahit  dan  berbau  khas  serta mengandung metabolit sekunder berupa alkaloid, flavonoid, steroid, tanin dan saponin dengan pola kromatogram yang menunjukkan adanya beberapa  noda  dengan  nilai  Rf  yang  berbeda.
Kadar  senyawa  yang  terlarut  pada  pelarut  air sebesar  32,21%,  sedangkan  kadar  senyawa  yang larut  dalam  etanol  sebesar  38,56%.  Susut pengeringan  sebesar  7,03%.  Bobot  jenis  ekstrak sebesar  0,9013%.  Kadar  abu  total  sebesar  2,46%, sedangkan  kadar  abu  tidak  larut  asam  sebesar 0,049%.  Kadar  air  ekstrak  sebesar  5%.  Total cemaran  bakteri  sebanyak  7,8x10 4 koloni/g  dan cemaran  kapang  sebesar  5,5x10 4 koloni/g. Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  dilihat beberapa  parameter  spesifik  dan  non  spesifik memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan.
Kata  Kunci: Daun  Matoa,  Parameter  Spesifik dan Non Spesifik
Penulis Korespondensi : Fadillah Maryam Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Makassar E-mail : dilla.guerjel@yahoo.co.id

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu negara  dengan  kekayaan  hayati  terbesar di dunia yang memiliki lebih dari 30.000 spesies  tanaman  tingkat  tinggi.  Hingga saat  ini,  tercatat  7000  spesies  tanaman telah diketahui khasiatnya namun kurang dari  300  tanaman  yang  digunakan sebagai  bahan  baku  industri  farmasi secara  regular.  Sekitar  1000  jenis tanaman  telah  diidentifikasi  dari  aspek botani  sistematik  tumbuhan  dengan  baik (Saifuddin, dkk.,2011).
Salah  satu  tanaman  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  obat  tradisional adalah matoa  ( Pometia pinnata J.R. & G. Forst).  Matoa  merupakan  jenis  tanaman suku  Sapindaceae  yang  tersebar  di wilayah  Asia  Tenggara  (Malaysia  dan Indonesia) (Sudarmono,
2000).  Tanaman  ini  telah  dimanfaatkan oleh  Bangsa  Asia  (Papua,  Malaysia  dan Indonesia) sebagai salah satu bahan obat tradisional  yang  diketahui  mengandung golongan  senyawa  berupa  flavonoid, tanin  dan  saponin  (Dalimartha,  2005).
Secara  empiris  tanaman  matoa  telah banyak  digunakan  dalam  pengobatan  di beberapa  daerah.  Daun  matoa  dapat digunakan  sebagai  obat  demam,  sakit kulit  dan  bengkak  keseleo.  Kulit  pohon matoa juga dapat digunakan sebagai tuba ikan (Sangat et al , 2000).
Pada penelitian sebelumnya Rahimah et  al .  (2013)  didapatkan  senyawa golongan flavonoid dengan mengidentifikasikan  senyawa  dari  isolat yang diperoleh dari daun matoa ( Pometia pinnata J.R. & G. Forst). Selain itu daun matoa  juga  mengandung  saponin  dan tanin  (Variany,  1999).  Di  Malaysia, rebusan  daun  dan  kulit  kayu  dipakai mandi untuk mengatasi demam.
Masyarakat  Fiji  menggunakan  ekstrak daun  untuk  menghitamkan  rambut. Rendaman  daun  diair  panas  baik  untuk mengobati  disentri.  Sedangkan  influenza dan  nyeri  tulang  sendi  diobati  dengan cara  minum  air  perasan  dari  kulit  kayu bagian dalam pohon matoa, (Suharno dan Tanjung, 2011).
Penelitian ini mengacu pada penelitian  dan  pengembangan  tanaman berkhasiat  obat.  Standardisasi  sangat penting
dilakukan untuk mengembangkan  obat  dari  bahan  alam yang  tersebar  luas  di  Indonesia  untuk menjamin  mutu  serta  keamanan  dari sediaan  obat  tersebut  yang  nantinya dapat dikembangkan menjadi fitofarmaka ataupun obat herbal terstandar.
Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan RI No :
55/Menkes/SK/1/2000,  obat  tradisional yang  beredar  di  Indonesia  harus memenuhi  persyaratan  mutu,  keamanan dan  kemanfaatannya  (Depkes  RI,  2000). Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan  suatu penelitian pengukuran parameter spesifik ekstrak (organoleptis, pola kromatogram, macam-macam kandungan kimia, penetapan  kadar  sari  larut  air  dan  larut etanol) dan non spesifik (susut pengeringan,  kadar  abu  total,  kadar  abu tidak  larut  asam,  kadar  air,  bobot  jenis dan  cemaran  mikroba)  pada  daun  matoa untuk mengetahui secara ilmiah kandungan  yang  terdapat  dalam  daun matoa sebagai bahan  baku tanaman obat serta  manfaatnya  dan  untuk  menjamin mutu dan keamanannya.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu : alat-alat gelas, autoklaf, cawan penguap,  cawan  petri,  desikator,  enkas, gegep,  handscoon, hot  plate ,  inkubator, kamera,  krus  porselin,  LAF,  Lampu  UV, masker, oven, piknometer, tabung reaksi, tanur,  termometer,  timbangan  analitik, dan toples kaca.
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  :  aquadest,  asam asetat  anhidrat,  DMSO  10%,  etanol  95% dan 70%, eter, FeCl 3 , HCl pekat, HCl 2N, H 2 SO 4 10%,  H 2 SO 4 pekat,  kertas  saring, kloroform,  lempeng  silika  GF  254,  NaCl,
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
n-Heksan, Nutrient  agar (NA),  pereaksi mayer,  wagner  dan  dragendroff, Potato Dextrose  Agar (PDA),  serbuk  Mg,  daun matoa ( Pometia pinnata J.R. & G. Forst) dan toluen.

## Pengolahan Sampel
Diambil daun matoa kemudian dicuci dengan  air  mengalir.  Kemudian  dirajang dan  dikeringkan  dengan  cara  diangin- anginkan  langkah  selanjutnya  yaitu  daun matoa  disimpan  dalam  wadah  kaca, tertutup  rapat,  terlindung  dari  sinar matahari serta pada suhu kamar.

## Pembuatan Ekstrak
Simplisia  daun  matoa  diekstraksi dengan  metode  maserasi  menggunakan pelarut  etanol  70%.  Sejumlah  400  gram daun matoa kering dimasukkan ke dalam wadah  maserasi  kemudian  direndam dengan 4 liter pelarut etanol 70% selama 3  x  24  jam  dan  dilakukan  pengadukan sesekali.  Saring,  maserat  berupa  ekstrak cair  dikumpulkan  kemudian  dilakukan proses  remaserasi  selama  2  x  24  jam dengan cara yang sama dan menggunakan  pelarut  yang  baru.  Setelah itu  maserat  diuapkan  dengan  cara diangin-anginkan hingga diperoleh ekstrak kering

## Pengujian Parameter Spesifik Pemeriksaan Identitas
Pendeskripsian tata nama yaitu nama ekstrak,  nama  latin  tumbuhan,  bagian tumbuhan  yang  digunakan  dan  nama Indonesia tumbuhan (Depkes RI, 2000).

## Pemeriksaan organoleptik
Yaitu  dengan  pengenalan  secara  fisik dengan  menggunakan  panca  indera dalam  mendeskripsikan  bentuk,  bau, warna, rasa, ukuran
Pengujian Kandungan Kimia Identifikasi alkaloid
Sejumlah ekstrak dimasukkan kedalam  tabung  reaksi,  ditetesi  dengan HCl  2N,  lalu  dibagi  dalam  beberapa tabung  reaksi.  Tiap  tabung  ditambahkan dengan  masing-masing  pereaksi.  Pada penambahan  pereaksi  mayer,  positif sejumlah  mengandung  alkaloid  jika membentuk  endapan  putih  atau  kuning. Pada  penambahan  pereaksi  wagner, positif mengandung alkaloid jika terbentuk endapan coklat. Pada penambahan pereaksi dragendroff, positif mengandung  alkaloid  jika  terbentuk endapan jingga (Kusumawati, dkk. 2003).

## Identifikasi flavonoid
Sejumlah 0,5 gram ekstrak dimasukkan  kedalam  tabung  reaksi dilarutkan  dalam  2  mL  etanol  70% kemudian  diaduk,  ditambahkan  serbuk magnesium  0,5  g  dan  3  tetes  HCl  pekat. Apabila  terbentuk  warna  jingga  sampai merah  menunjukkan  adanya  flavon, merah  sampai  jingga  menunjukkan flavanol,  jingga  sampai  merah  keunguan menunjukkan  flavanon  (Mojab,  dkk., 2003) (Kusumawati, dkk., 2003).

## Identifikasi saponin
Sejumlah 0,5
gram ekstrak dimasukkan  kedalam  tabung  reaksi
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
ditambahkan 10 mL air panas, dinginkan kemudian  kocok  kuat-kuat  selama  10 detik.  Positif  mengandung  saponin  jika terbentuk  busa  setinggi  1-10  cm  selama tidak  kurang  dari  10  menit  dan  pada penambahan 1 tetes HCL 2 N, busa tidak hilang (Depkes RI, 1995).

## Identifikasi tanin
Sejumlah 0,5 gram ekstrak
dimasukkan  kedalam  tabung  reaksi kemudian  dikocok  dengan  air  panas hingga homogen setelah itu ditambahkan FeCl 3 , jika menghasilkan biru karakteristik biru-hitam,
berarti mengandung  tanin  pirogalol.  Sedangkan untuk  tanin  katekol  dianggap  positif  jika pada  penambahan  larutan  FeCl 3 maka akan  berwarna  hijau  atau  biru-hijau  dan endapan (Kusumawati, dkk., 2003).

## Identifikasi Terpenoid dan Steroid
Ekstrak  dimasukkan  sedikit  dalam tabung  reaksi  kecil,  lalu  dikocok  dengan sedikit  eter.  Lapisan  eter  diambil  lalu diteteskan  pada  plat  tetes,  dan  dibiarkan sampai kering. Setelah kering, ditambahkan  dua  tetes  asam  asetat anhidrat dan satu tetes asam sulfat pekat. Apabila  terbentuk  warna  orange,  merah atau  kuning  berarti  positif  terpenoid. Tetapi  apabila  terbentuk  warna  hijau berarti  positif  steroid  (Soetamo  dan Soediro, 1997; Depkes RI, 2000).

## Kadar  Senyawa  Yang  Larut  dalam
Air
Ekstrak  sebanyak  2,5  g  (W1) ditimbang,  disari  selama  24  jam  dengan
50  mL  air  kloroform  LP  menggunakan labu  ukur.  Kocok  sesekali  selama  6  jam pertama,  diamkan  selama  18  jam  dan  di saring.  Filtrat  yang  diperoleh  diuapkan hingga  kering  dalam  cawan  dangkal berdasar  rata  yang  telah  ditara  (W0) dengan cara didiamkan sampai pelarutnya menguap dan tersisa residunya.  Residu  dipanaskan  pada  suhu 105 0 C  hingga  bobot  tetap  (W2),  hitung kadar dalam % sari larut air.

## Kadar  Senyawa  Yang  Larut  dalam Etanol
Ekstrak  sebanyak  2,5  g  (W1) ditimbang,  dimaserasi  dengan  50  mL etanol 95% selama 24 jam menggunakan labu  bersumbat.  Kocok  sesekali  selama  6 jam pertama, diamkan selama 18 jam dan disaring dengan cepat untuk menghindari penguapan  etanol.  Filtrat  yang  diperoleh diuapkan  hingga  kering  dalam  cawan dangkal  berdasar  rata  yang  telah  ditara (W0)  dengan  cara  didiamkan  sampai pelarutnya menguap dan tersisa residunya.  Residu  dipanaskan  pada  suhu 105 0 C  hingga  bobot  tetap  (W2),  hitung kadar dalam % sari larut etanol.

## Pola Kromatogram (KLT)
Ekstrak  etanol  daun  matoa  ( Pometia pinnata J.R.  &  G.  Forst)  ditotolkan  pada lempeng silica, selanjutnya dielusi dengan fase gerak yang cocok dengan perbandingan tertentu. Hasil
penampakan  noda  dapat  dilihat  melalui lampu  UV  254  nm,  366  nm  dan  juga dapat  menggunakan  pereaksi  semprot
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
H 2 SO 4 kemudian  dihitung  nilai  Rf (Depkes, 1989).
Pengujian Parameter Non Spesifik .

## Penetapan Susut Pengeringan
Ditimbang  ekstrak  sebanyak  1  g  dan dimasukkan  kedalam  krus  porselin tertutup yang sebelumnya sudah dipanaskan  pada  suhu  105 0 selama  30 menit  dan  telah  ditara.  Sebelum ditimbang,  ekstrak  diratakan  dalam  krus porselin  dengan  menggoyangkan  krus hingga membentuk lapisan setebal 5 mm – 10 mm, masukkan kedalam oven, buka tutupnya,  keringkan  pada  suhu  105 0
hingga  bobot  tetap.  Dinginkan  dalam eksikator.  Lakukan  replikasi  sebanyak  3 kali  kemudian  dihitung  persentasenya (Depkes RI, 2000).

## Penetapan Kadar Abu Total
Sebanyak  1  g  ekstrak  ditimbang seksama  (W1)  dimasukkan  dalam  cawan porselin  yang  telah  dipijarkan  dan ditimbang  sebelumnya.  Pijarkan  dalam tanur  secara  perlahan  (dengan  suhu dinaikkan  secara  bertahap  hingga  600  ± 25 0 C  (Depkes  RI,  1980  dalam  Arifin, H.,Anggraini, Handayani & Rasyid, 2006) hingga arang habis. Setelah itu,
didinginkan dalam eksikator dan ditimbang  hingga  bobot  konstan  (W2). Percobaan dilakukan sebanyak 3 kali dan dihitung kadar abu.
Penetapan  Kadar  Abu  Yang  Tidak Larut Dalam Asam
Abu  yang  diperoleh  pada  penetapan kadar abu total dididihkan dengan 25 mL
asam  klorida  pekat  selama  5  menit, kumpulkan  bagian  yang  tidak  larut  asam dipisahkan dengan cara disaring menggunakan  kertas  saring  bebas  abu dan  residunya  dibilas  dengan  air  panas. Abu  yang  tersaring  dan  kertas  saringnya dimasukkan  kembali  dalam  krus  silikat yang sama. Setelah itu ekstrak dipijarkan dengan  menggunakan  tanur  secara perlahan-lahan  (dengan  suhu  dinaikkan secara  bertahap  hingga  600  ±  25 0 C (Depkes RI, 1980 dalam Arifin,
H.,Anggraini, Handayani & Rasyid, 2006) hingga arang habis. Kemudian ditimbang hingga bobot tetap (W3).

## Bobot Jenis
Bobot  jenis  ekstrak  ditentukan terhadap  hasil  pengenceran  ekstrak  5% dalam  pelarut  etanol  dengan  alat piknometer. Digunakan piknometer kering,  bersih  dan  telah  dikalibrasi dengan  menetapkan  bobot  piknometer dan bobot air yang baru dididihkan pada suhu  25 0 C  kemudian  ditimbang  (W1). Ekstrak cair diatur suhunya kurang lebih 20 0 C lalu dimasukkan ke dalam piknometer  kosong,  buang  kelebihan ekstrak, atur suhu piknometer yang telah diisi  hingga  suhu  25 0 C  kemudian ditimbang (W2).

## Kadar Air
Penetapan  kadar  air  dengan  cara destilasi  toluen.  Toluen  yang  digunakan dijenuhkan  dengan  air  terlebih  dahulu, setelah dikocok didiamkan, kedua lapisan air dan toluen akan memisah, lapisan air
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
dibuang.  Kemudian  ditimbang  ekstrak sebanyak  10  g  dan  dimasukkan  kedalam labu  alas  bulat  dan  ditambahkan  toluen yang  telah  dijenuhkan  dengan  air.  Labu dipanaskan  hati-hati  selama  100  menit, setelah toluen mulai mendidih, penyulingan  diatur  2  tetes/detik,  lalu  4 tetes/detik. Setelah semua toluen mendidih  dilanjutkan  pemanasan  selama 5 menit. Biarkan tabung menerima dingin hingga  suhu  kamar.  Volume  air  dibaca sesudah  toluen  dan  air  memisah sempurna.  Lakukan  replikasi  sebanyak  3 kali  kemudian  dihitung  persentasenya (Saifuddin, dkk., 2011).

## Cemaran Mikroba
Pada  penyiapan  sampel  sebanyak  1  g ekstrak  dimasukkan  ke  dalam  labu  ukur 10  mL  dilarutkan  dalam  10  mL  DMSO 10% dikocok hingga homogen didapatkan pengenceran  10 -1 .  Disiapkan  3  tabung, lalu  masukkan  9  mL  pengencer  10 -1 kedalam  tabung  pertama,  kocok  hingga homogen  didapatkan  pengenceran  10 -2 , selanjutnya dilanjutkan dengan pengenceran  10 -3 dan  10 -4 (Volk  & Wheeler,  2013  ;  Depkes  RI,  2000  ; Saifuddin, dkk.,2011).

## Angka Lempeng Total (ALT)
Dipipet  1  mL  dari  tiap  pengenceran kedalam  cawan  petri  yang  steril  (duplo), dengan menggunakan pipet yang berbeda dan  steril  untuk  tiap  pengenceran.  Ke dalam  tiap  cawan  petri  dituangkan  5  mL media Nutrient Agar yang telah dicairkan bersuhu  kurang  lebih  45 0 C.  Cawan  petri
digoyangkan  dengan  hati-hati  (putar  dan goyangkan  ke  depan  dan  ke  belakang serta ke kanan dan ke kiri) hingga sampel bercampur  rata  dengan  pembenihan. Kemudian  dibiarkan  hingga  campuran dalam cawan petri membeku. Cawan petri dengan  posisi  terbalik  dimasukkan kedalam  lemari  inkubator  suhu  35 0 C selama 24 jam. Catat pertumbuhan koloni pada masing-masing cawan yang mengandung  30-300  koloni  setelah  24 jam.  Hitung  ALT  dalam  koloni/g  sampel dengan  mengalikan  jumlah  rata-rata koloni  pada  cawan  dengan  faktor pengenceran  yang  sesuai  (Depkes  RI, 2000 ; Saifuddin, dkk., 2011).

## Kapang dan Khamir
Kedalam  cawan  petri  yang  steril (duplo)  tuangkan  5  mL  media  Potato Dextros  Agar  yang  telah  dicairkan bersuhu  45 0 C,  biarkan  membeku  pada cawan.  Pipet  0,5  mL  dari  tiap pengenceran  kedalam  cawan  petri  yang steril (metode semai), dengan menggunakan  pipet  yang  berbeda  dan steril  untuk  tiap  pengenceran.  Cawan petri  digoyangkan  dengan  hati-hati hingga  sampel  tersemai  secara  merata pada  media.  Kemudian  diinkubasikan pada suhu kamar atau 25 0 C selama 7 hari. Dicatat  hasil  sebagai  jumlah  kapang  dan khamir/g sampel (Saifuddin, dkk., 2011).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada penelitian ini digunakan sampel daun  matoa  ( Pometia  pinnata J.R.  & G.Forst)  yang  didapatkan  dari  kota
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
Jayapura. Berdasarkan beberapa penelitian  daun  matoa  memiliki  potensi sebagai  obat  tradisional  sehingga  perlu dilakukan  standardisasi  bahan  baku ekstrak  daun  matoa.  Adapun  tujuan  dari standardisasi yaitu untuk menjamin mutu dan  keamanan  ekstrak  tanaman  obat. Penetapan  standard  mutu  suatu  ekstrak meliputi  penetapan  organoleptik,  kadar senyawa  terlarut  pada  pelarut  tertentu, kandungan  kimia,  pola  kromatogram, susut  penegering,  kadar  air,  kadar  abu total,  kadar  abu  tidak  larut  asam,  bobot jenis dan cemaran mikroba.
Penelitian  ini  diawali  dengan  proses ekstraksi  daun  matoa  yang  telah dikeringkan  dengan  metode  maserasi. Maserasi  merupakan  cara  ekstraksi  yang paling  mudah  dilakukan  dan  dalam prosesnya  tidak  dilakukan  pemanasan sehingga menghindari kerusakan dari zat aktif  yang  terkandung  dalam  simplisia. Proses  maserasi  dilakukan  menggunakan cairan  penyari  etanol  70%.  Penggunaan etanol  70%  sebagai  larutan  penyari karena  etanol  memiliki  kemampuan menyari  senyawa  pada  rentang  polaritas yang  lebar  mulai  dari  senyawa  polar hingga  nonpolar,  tidak  toksis  dibanding dengan  pelarut  organik  yang  lain,  lebih mudah diuapkan dengan air, tidak mudah ditumbuhi  mikroba  dan  relatif  murah (Saifuddin dkk, 2011).
Simplisia  daun  matoa  sebanyak  400 gram  dimaserasi  dengan  cairan  penyari etanol  70%  sebanyak  4  liter  dan
dilakukan  remaserasi  dengan  jumlah pelarut  yang  sama.  Ekstrak  kering  yang diperoleh sebanyak 51,9431 gram dengan persen rendamen sebesar 12,98%. Rendamen  ekstrak  dihitung  dengan membandingkan  berat  ekstrak  kering yang  diperoleh  terhadap  jumlah  serbuk simplisia  yang  digunakan  pada  proses ekstraksi. Rendemen menggunakan satuan  persen  (%),  semakin  tinggi  nilai rendemen  yang  dihasilkan  menandakan nilai  ekstrak  yang  dihasilkan  semakin banyak. Ekstrak yang didapatkan kemudian dilakukan pengukuran
parameter spesifik dan non spesifik. Tabel 1. Pemeriksaan Identitas Deskripsi Hasil Nama Ekstrak Ker- ing Pometia pinnata Ex- tractum Nama Latin Tana- man Pometia pinnata Bagian Tanaman Pometia Folium Nama Indonesia Tanaman Matoa
Pemeriksaan  identitas  simplisia  dan ekstrak  bertujuan  untuk  memberikan identitas  obyektif  nama  secara  spesifik (Depkes  RI,  2000).  Hasil  pemeriksaan identitas dapat dilihat pada tabel 1.
Uji kandungan kimia bertujuan untuk memberikan  gambaran  awal  komposisi kandungan  kimia  (Depkes  RI,  2000). Hasil  yang  diperoleh  dari  uji  kandungan kimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun  matoa  mengandung  senyawa alkaloid,  flavonoid,  steroid,  tanin  dan saponin.
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
Tabel 2. Identifikasi Kandungan Kimia
Ket : (-) = tidak mengandung senyawa,

## (+) = mengandung senyawa
Tabel 3. Hasil Pola Kromatogram
Tujuan  dari  pengujian  KLT  yaitu untuk  memberikan  gambaran  awal komposisi  kandungan  kimia  berdasarkan pola  kromatogram  (Depkes  RI,  2000). Analisis  dengan  menggunakan  KLT merupakan  pemisahan  komponen  kimia berdasarkan  prinsip  adsorbsi  dan  partisi yang ditentukan oleh fase diam (adsorben) dan fase gerak (eluen). Uji ini dilakukan  dengan  melakukan  orientasi eluen  terlebih  dahulu  dengan  tingkat kepolaran yang berbeda untuk mendapatkan  pelarut  yang  mampu memberikan  pemisahan  yang  baik  serta noda  zat  warna  yang  bagus.  Eluen  yang
baik adalah  eluen yang bisa memisahkan senyawa  dalam  jumlah  yang  banyak ditandai  dengan  munculnya  noda.  Noda yang  terbentuk  tidak  berekor  dan  jarak antara  noda  yang  satu  dan  yang  lainnya jelas  (Harborne,  1987).  Dari  hasil orientasi  didapatkan  eluen  kloroform  : etil asetat (1:9).
Adanya  beberapa  noda  pada  ekstrak dengan  nilai  Rf  yang  berbeda  secara kualitatif  menunjukkan  adanya  beberapa senyawa  yang  terkandung  dalam  ekstrak tersebut.  Nilai  Rf  yang  baik  berkisar antara 0,2-0,8. Senyawa yang mempunyai  nilai  Rf  besar  berarti memiliki kepolaran yang rendah begitupun  sebaliknya  dikarenakan  sifat fase diam yang polar. Senyawa yang lebih polar  akan  tertinggal  pada  fase  diam sehingga  menghasilkan  nilai  Rf  yang rendah.  Jika  Rf  terlalu  tinggi  yang  harus dilakukan  adalah  mengurangi  kepolaran eluen  ataupun  sebaliknya  (Ewing,  1985). Pengamatan  dilakukan  pada  sinar  UV dengan  panjang  gelombang  254  nm warna pada noda terlihat hijau dikarenakan  plat  yang  digunakan  adalah silika gel GF 254 yang akan berfluoresensi pada  panjang  gelombang  pendek  yakni 254 nm (Rohman, 2009). Pada penyemprotan  dengan  menggunakan H 2 SO 4 bertujuan  untuk  memperjelas noda  yang  tampak  pada  lampu  UV  254 dan 365.
Golongan Senyawa Literatur Hasil Ket Alkaloid P.Mayer P.Wagner P.Dragendor f Endapan putih Endapan coklat Endapan jing- ga Endapan coklat Endapan coklat Endapan jingga + Flavonoid Larutan me- rah, kuning atau jingga Larutan merah + Saponin  Terbentuk busa 1-10 cm Terbentuk busa + Steroid/ Terpenoid Larutan hi- jau/ Larutan merah- kekuningan Larutan hijau + Tanin Larutan hijau, biru atau hi- jau-hitam Larutan hijau ke- hitaman + Sampel Eluen Nilai Rf UV 365 nm UV 254 nm Daun Matoa Kloroform : etil asetat (1:9) R 1 = 0,94 R 2 = 0,54 R 3 = 0,45 R 4 = 0,34 R 1 = 0,60 R 2 = 0,47 R 3 = 0,30
Tabel 4. Hasil Pengukuran Kadar Senyawa Dalam Pelarut Tertentu Parame- ter Kadar (%) Rerata (%) Syarat I II III Sari larut air 26,24  34,48  35,92 32,21 ≥ 12% Sari larut etanol 42,6 31,2 41,9 38,56 ≥ 6,7 %
Parameter senyawa terlarut dalam air dan  etanol  bertujuan  untuk  mengetahui jumlah  senyawa  yang  terlarut  dalam  air (bersifat  polar)  maupun  etanol  (bersifat semi polar-non polar) (Saifudin, dkk.,2011).  Kedua  pelarut  ini  dan campuran  keduanya  merupakan  cairan pelarut yang diperbolehkan dan memenuhi syarat kefarmasian. Hasil yang diperoleh  yaitu  sebesar  32,21%  untuk kadar senyawa larut air. Sedangkan untuk kadar  senyawa  larut  etanol  sebesar 38,56%.  Penjumlahan  hasil  kadar  sari larut air dan etanol juga memenuhi syarat yaitu  tidak  melebihi  100%.  Penjumlahan kadar  sari  larut  air  dan  kadar  sari  larut etanol  suatu  ekstrak  seharusnya  tidak akan lebih dari 100% (Saifudin, dkk.,2011).  Dapat  dilihat  juga  ekstrak lebih  banyak  terlarut  dalam  etanol dibandingkan  air  menunjukkan  senyawa aktif  dalam  ekstrak  lebih  cenderung mudah tersari dalam etanol dibanding air karena pelarut etanol  merupakan pelarut universal  sehingga  mampu  menarik senyawa  polar  dan  non  polar  sedangkan air hanya mampu menarik senyawa yang bersifat polar.
Tabel 5. Hasil Pengukuran Susut Pengering
Parameter susut pengeringan merupakan  pengukuran  sisa  zat  setelah pengeringan  pada  temperatur  105 0 C selama  30  menit  atau  sampai  berat konstan  yang  dinyatakan  sebagai  nilai persen. Dengan mengetahui susut pengeringan  dapat  memberikan  batasan maksimal tentang besarnya senyawa yang hilang  pada  proses  pengeringan  (Depkes RI,  2000).  Nilai  susut  pengeringan  yang diperoleh dari ekstrak daun matoa adalah sebesar  7,03%.  Hal  ini  menunjukkan besarnya kadar air dan senyawa-senyawa yang  hilang  selama  proses  pengeringan adalah  7,03%.  Persyaratan  yang  baik untuk  susut  pengeringan  adalah  kurang dari  10%,  karena  susut  pengeringan  juga mewakili  kandungan  air  yang  yang menguap.
Tabel 6. Hasil Pengukuran Kadar Air
Penetapan kadar air  dilakukan untuk menetapkan  residu  air  setelah  proses pengentalan  atau  pengeringan.  Hasil penetapan  kadar  air  ekstrak  daun  matoa sebesar  5%.  Range  kadar  air  tergantung jenis ekstrak, untuk ekstrak kering kadar air  <10%  (Voight,  1995).  Kadar  air menentukan  stabilitas  suatu  ekstrak,
Pengujian Kadar (%) Rerata (%)  Syarat I II III Susut Pen- geringan 7,82  6,99  6,28  7,03 ≤ 10 % Pengujian Kadar (%) Rerata (%) Syarat I II III Kadar Air 5 5 5 5 <10%
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
biasanya  kadar  air  yang  berisiko  adalah lebih dari 10% (Saifudin, dkk.,2011).
Tabel 7.Hasil Pengukuran Kadar Abu
Penentuan  kadar  abu  dilakukan untuk memberikan gambaran kandungan mineral  internal  dan  eksternal  yang berasal dari proses awal sampai terbentuknya  ekstrak.  Pada  tahap  ini ekstrak  dipanaskan  hingga  senyawa organik dan turunannya terdestruksi dan menguap  sampai  tinggal  unsur  mineral dan  anorganik  saja  sedangkan  untuk penetapan  kadar  abu  yang  tidak  larut asam  dimaksudkan  untuk  mengevaluasi ekstrak  terhadap  kontaminasi  bahan- bahan  yang  mengandung  silika  seperti tanah dan pasir.
Kadar  abu  total  yang  diperoleh  dari ekstrak  daun  matoa  sebesar  2,46% sedangkan  untuk  kadar  abu  tidak  larut asam  sebesar  0,049%  juga  memenuhi syarat  WHO  yaitu  tidak  boleh  lebih  dari 2%.
Kadar  abu  hendaknya  mempunyai nilai kecil karena parameter ini menunjukkan  adanya  cemaran  logam berat  yang  tahan  pada  suhu  tinggi (Isnawati dan Arifin, 2006).
Tabel 8.  Hasil Pengukuran Bobot Jenis
Parameter  Sampel Replikasi sampel Rerata (g/mL) I II III Bobot jenis Daun ma- toa 0,903  0,8949 0,906  0,9013 Bobot jenis diartikan sebagai perbandingan kerapatan suatu zat terhadap kerapatan air dengan nilai masa persatuan volume. Penentuan bobot jenis bertujuan untuk memberi batasan tentang  besarnya  massa  persatuan volume  yang  merupakan  parameter khusus  ekstrak  cair  sampai  menjadi ekstrak kental yang masih dapat dituang, bobot jenis juga terkait dengan kemurnian  ekstrak  dari  kontaminasi (Depkes  RI,  2000).  Ekstrak  yang digunakan  adalah  ekstrak  kental  yang diencerkan  5%  terlebih  dahulu  dengan etanol  70%  sebagai  pelarut.  Hasil  dari pengukuran  bobot  jenis  ekstrak  etanol daun matoa yaitu 0,9013 g/mL.
Tabel 9. Hasil Pengukuran Cemaran Mikroba Parameter Hasil (ko- loni/g) Syarat (ko- loni/g) Dirjen POM Cemaran bak- teri 8,2 x 10 4 1 x 10 6 Cemaran ka- pang 1,7 x 10 3 1 x 10 4 Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah mikroorganisme yang diperoleh  dan  untuk  menunjukkan  ada tidaknya  bakteri  tertentu  dalam  ekstrak. Pada  ekstrak  daun  matoa  terdapat cemaran  bakteri  sebesar  8,2  x  10 4 koloni/g  dan  cemaran  kapang/khamir sebesar  1,7  x  10 3 koloni/g.  Menurut  SK
Pen- gujian Kadar (%) Rerata (%) Syara t I II III Kadar abu to- tal 2,39 2,09 2,91  2,46 ≤ 10,2% Kadar abu tidak larut asam 0,077  0,040 0,030 0,049 ≤ 2%
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
Dirjen  POM  No  :  03726/B/SK/VIII/89, ini  berada  dibawah  batas  maksimum yaitu 10 6 koloni/g un  tuk bakteri dan 10 4
koloni/g  untuk  kapang.  Rendahnya pertumbuhan  bakteri  ini  juga  bisa disebabkan karena ekstrak yang digunakan  adalah  ekstrak  etanol  yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri atau mikroba dalam ekstrak. Pada kontrol media  juga  tidak  ditumbuhi  bakteri  dan jamur  yang  berarti  bahwa  tidak  ada kontaminan dari media yang digunakan.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai  berikut :
Pada  pengujian  parameter  spesifik ekstrak  etanol  daun  matoa  didapatkan identitas  ekstrak  dengan  pengamatan organoleptik  ekstrak  kering  berwarna coklat,  berbau  khas  dan  memiliki  rasa yang  pahit.  Ekstrak  etanol  daun  matoa mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin,  saponin  dan  steoid.  Kandungan senyawa  dalam  ekstrak  yang  larut  di dalam  air  32,21%  sebesar  dan  senyawa larut  dalam  etanol  sebesar  38,56%  hasil ini memenuhi persyaratan.
1 Pada  pengujian  non spesifik  ekstrak  etanol  daun  matoa didapatkan  hasil  susut  pengeringan sebesar  7,03%.  Bobot  jenis  sebesar 0,9013  g/mL.  Kadar  abu  total  sebesar
2,46% dan kadar  abu tidak larut asam sebesar 0,049%. Kadar air sebesar 5%. Cemaran  bakteri  sebesar  8,2  x  10 4
koloni/g  dan  cemaran  kapang  sebesar 1,7  x  10 3 koloni/g.  Hasil  pengujian parameter nonspesifik telah memenuhi persyaratan ekstrak yang telah ditetapkan oleh Depkes RI dan WHO.

## SARAN
Perlu dilakukan penelitian parameter  spesifik  dan  non  spesifik  yang lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
BPOM  RI,  2011,  Taksonomi  Koleksi Tanaman  Obat  Kebun  Tanaman Obat  Citeureup,  Volume  Ketiga, Direktorat  Obat  Asli  Indonesia  : Jakarta. P.84
BPOM  RI,  2011,  Acuan  Sediaan  Herbal. Badan Pengawas Obat Dan Makanan : Jakarta, P.107 Dalimartha S, Adrian F., 2005, Makanan dan Herbal Untuk Penderita Diabetes  Melitus ,  Jakarta:  Penabur
Swadaya Departemen Kesehatan RI, 2000,
Parameter  Standar  Umum  Ekstrak Tumbuhan  Obat,  cetakan  pertama , Direktorat  Jenderal  Pengawasan Obat  dan  Makanan,  P.10-12  : Jakarta
Departemen Kesehatan RI, 1989, Materia Medika
Indonesia, Jilid V , Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia : Jakarta Departemen Kesehatan Republik Indonesia,  1980, Materia  Medika Indonesia, Jilid IV, Jakarta:
Direktorat  Pengawasan  Obat  dan Makanan, P.77, 185
Ditjen  POM,  1995, Materia  Medika Indonesia ,  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia : Jakarta
Harborne,  J.B,  1987, Metode  Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisa  Tumbuhan ,  Penerbit ITB : Bandung
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12
Isnawati,  A.,dan  Arifin  K.M.  2006.
Karakterisasi Daun Kembang
Sungsang  (Gloria  superba L) dari aspek  Fitokimia. Media  Litbang Kesehatan, 16(4), 8-14
Kusumawati,  I.,  Djatmiko,  W.,  dan Rahman, A. Studiawan, H., Ekasari,
W. 2003.
Eksplorasi Keanekaragaman  dan  Kandungan Kimia  Tanaman  Obat  di  Hujan
Tropis  Gunung  Arjuno . Jurnal
Bahan  Alam  Indonesia ,  2(3):  100- 104
Mojab F, Kamalinejad M, Naysaneh G. & Hamid  RV,  2003,  Phytochemical Screening  of  Some  Species  of Iranian  Plants ,  Iranian  Journal  of Pharmaceutical Research . 2003, 77- 82 Rahimah.,  Endah,  S.,  dan  Afghani Jayuska,
2013, Karakterisasi Senyawa  Flavonoid  Hasil  Isolat Dari  Fraksi  Etil  Asetat  Daun Matoa (Pometia pinnaata
J.R.Forst  &  G.Forst).  Fakultas MIPA. Universitas Tanjungpura.
Saifuddin, A., Rahayu, V., dan Teruna, H., Y,  2011,  Standarisasi  Bahan  Obat Alam. Graha Ilmu : Yogyakarta Sangat HM et al,  2000, Kamus Penyakit dan  Tumbuhan  Obat  Indonesia (Etnofitomedika), Jakarta:  Yayasan Obor Indonesia Sudarmono,  2000, Matoa  (Pometia pinnata). Keragaman  Jenis  dan Potensi.  Proseding  Seminar  Sehari Menggali Potensi dan Meningkatkan Prospek Tanaman Hortikultura
Menuju  Ketahanan  Pangan.  Kebun Raya Bogor, LIPI.
Variany  G,  1999, Isolasi  dan  Identifikasi Flavonoid  dari  Daun  (Pometia pinnata) [skripsi]. Yogyakarta: Fakultas Farmasi, Universitas Gajah
Mada.
Voight, R. 199,. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi.  Gadjah  Mada  University Press : Jogjakarta .
Volk  &  Wheeler,  2013,  Mikrobiologi Dasar Jilid 1 Edisi Kelima. Erlangga : Jakarta.
Maryam dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(1);2020 : 1-12