Efektifitas Ekstrak Serai ( Cymbopogon nardus L ) Dan Daun Belimbing Wuluh ( Averrhoa blimbi ) Terhadap Kesintasan Telur Keong Mas ( Pomacea canaliculata L )
Dine Agustine 1 , Siti Maftukhah 2 , Mutia Amyranti 3 dan Maulidya Dwi Artanti 4
1,2,3,4 Teknik Kimia, Universitas Islam Syekh Yusuf, Tangerang, Indonesia
1 dine@unis.ac.id , 2 sitimaftukhah@unis.ac.id , 3 mutiaamyranti@unis.ac.id , 4 maulidya.dwi@gmail.com

## Abstrak
Keong  mas  merupakan  hama  yang  mengganggu  hasil  tani  dari  pertanian.  Hama  keong  mas dapat  dikendalikan  dengan  pestisida  berupa  moluskisida.  Pada  penggunaan  pestisida menyebabkan kerusakan pada lingkungan dan kesehatan para petani. Dengan mengurangi efek residu  yang  dihasilkan  pada  penggunaan  pestisida  dibutuhkan  alternatif  untuk  pengendalian hama keong mas seperti pemanfaatan bahan alam yaitu dari tanaman serai dan daun belimbing wuluh. Tanaman serai (Cymbopogon nardus L) merupakan tanaman yang mempunyai senyawa bioaktif  seperti  sitronela  sedangkan  belimbing  wuluh (Averrhoa  blimbi) mengandung flavonoid, tanin dan saponin sebagai senyawa aktif. Keong mas yang digunakan adalah keong mas yang berukuran besar dan tua dengan ciri cangkang berwarna kuning kehitaman. Tujuan dari  penelitian  ini  yaitu  untuk  mengetahui  efektifitas  pencampuran  ekstrak  serai  dan  daun belimbing wuluh terhadap kesintasan telur keong mas. Penelitian dilakukan dengan merendam telur  keong  mas  menggunakan  campuran  ekstrak  serai  dan  daun  belimbing  wuluh  dengan konsentrasi  (%w/v)  sebesar  0%,  15%,  25%  dan  50%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pencampuran ekstrak serai dan daun belimbing wuluh yang paling efektif dalam meningkatkan kesintasan telur keong mas adalah konsentrasi 50% dengan nilai kesintasan sebesar 100% pada kondisi yang paling optimum selama 14 hari.
Kata Kunci : Kesintasan, telur keong mas, serai, daun belimbing wuluh

## Abstract
The golden snail is a pest that interferes with agricultural yields. Golden snail pests can be controlled with pesticides in the form of molluscicides. The use of pesticides causes damage to the environment and the health of farmers. By reducing the residual effects resulting from the use of pesticides, alternatives are needed to control the golden snail pest, such as the use of natural materials, namely lemongrass and starfruit leaves. The lemongrass plant (Cymbopogon nardus L) is a plant that has bioactive compounds such as citronella while the cucumber tree (Averrhoa blimbi) contains flavonoids, tannins and saponins as active compounds. The golden snail used is a large and old golden snail with a yellow-black shell characteristic. The purpose of this study was to determine the effectiveness of mixing lemongrass and cucumber tree leaves extracts  on  the  survival  rate  of  golden  snail  eggs.  The  research  was  conducted  by  soaking golden  snail  eggs  using  a  mixture  of  lemongrass  extract  and  cucumber  tree  leaves  at concentrations (%w/v) of 0%, 15%, 25% and 50%. The results showed that the most effective mixing  of  lemongrass  and  cucumber  tree  leaves  extracts  in  increasing  the  survival  rate  of golden snail eggs was a concentration of 50% with a survival rate value of 100% at the most optimum conditions for 14 days Keywords : survival rate, golden snail eggs, lemongrass, wuluh cucumber tree leaves

## 1. Pendahuluan
Tanaman padi ( Oryzae sativa ) merupakan tanaman budidaya sebagian besar yang ditanam di Indonesia. Sebagian besar warga negara Indonesia menjadikan padi yang diolah menjadi nasi sebagai bahan pokok utama dalam pangan. Tanaman padi merupakan salah satu tanaman yang mudah diserang oleh hama atau disebut Organisme Pengganggu Tanaman (OPT). OPT menjadi faktor penghambat dalam peningkatan produktivitas tanaman padi. Jenis dari OPT terhadap tanaman padi salah satunya yaitu keong mas (Karyadi, 2018). Keong mas ( Pomacea canaliculata Lamarck ) ialah merupakan hama yang menyerang tanaman padi (Saputra & Sutriyono, 2019). Dikatakan sebagai hama karena keong
Article History: Received 21 Juli 2022 Revised 13 Juni 2023 Accepted 14 Juni 2023 Available online 14 Jun 2023
mas  dapat  merusak  dan  membuat  tanaman  sampai  mengaami  kematian  atau  gagal  panen  dengan memakan bagian pangkal batang pada bagian padi, sehingga menyebabkan produktivitas tanaman padi menjadi gagal panen (Satiyarti et al., 2019). Oleh karena itu dibutuhkan cara pengendalian untuk hama keong mas.
Hama  keong  mas  dapat  dikendalikan  dengan  menyemprotkan  pestisida  pada  tanaman. Pestisida  merupakan  suatu  kandungan  zat  sintetik  atau  berbahan  kimia  yang  dapat  mengendalikan hama  (Irfan,  2019).  Pestisida  yang  biasa  digunakan  untuk  hama  keong  mas  adalah  moluskisida (Maghfiroh, 2019). Selama ini para petani di Indonesia dalam mengendalikan organisme penggangu tanaman  (OPT)  masih  menggunakan  pestisida  sintetik.  Penggunaan  pestisida  sintetik  mempunyai dampak negatif terhadap kesehatan manusia, lingkungan maupun tanaman (Noerfitryani, 2018). Oleh karena itu solusi pengganti pestisida sintetik adalah dengan menggunakan pestisida nabati yang ramah lingkungan (Agustine et al., 2021). Pengendalian hama keong mas menggunakan pestisida nabati telah banyak dilakukan. Agustine, et al., (2021) melakukan penelitian mengenai penggunaan serai terhadap pengendalian hama keong mas dengan hasil penelitiannya menjelaskan bahwa tanaman serai dapat menghambat pertumbuhan keong mas dengan menggunakan kosentrasi 50% merupakan kondisi yang paling efektif selama 24 jam.
Tanaman  serai  ( Cymbopogon  nardus  L )  merupakan  tanaman  yang  mempunyai  senyawa bioaktif seperti sitronela. Menurut Anam et al., (2019) tanaman serai dapat digunakan sebagai pestisida nabati karena mempunyai kandungan sitronela sebesar 30-45%. Banyaknya ragam jenis tanaman di Indonesia sehingga pembuatan pestisida nabati tidak hanya dari tanaman serai saja, salah satunya yaitu tanaman belimbing wuluh ( Averrhoa blimbi ) (Anam et al., 2019). Tanaman belimbing wuluh adalah tanaman  jenis  buah  dan  sebagai  obat  tradisional  (Hasim  et  al.,  2019).  Jenis  tanaman  ini  memiliki senyawa aktif seperti flavonoid, saponin dan tanin sebagai antibakteri (Pagala et al., 2020), sehingga tanaman belimbing wuluh dapat dijadikan sebagai pestisida nabati untuk pengendalian hama keong mas. Pada penelitian ini penulis mencoba mengendalikan hama keong mas dari segi telurnya yang di sebut dengan kesintasan telur.
Pengendalian  telur  keong  mas  yang  banyak  ditemukan  menggunakan  pengendalian  secara mekanis. Pengendalian mekanis diartikan sebagai pengendalian yang memanfaatkan alat bantu antara lain berupa pemungutan keong mas secara berkala (Agustine et al., 2021). Oleh karena itu dibutuhkan pengendalian telur keong mas yang efektif di sekitar areal persawahan. Semakin banyak telur keong mas yang berada di area pertanaman padi maka semakin banyak keong mas yang dihasilkan.
Pengendalian  telur  keong  mas  untuk  tanaman  padi  sudah  pernah  dilakukan  oleh  beberapa peneliti.  Liunokas  et  al.,  (2019)  melakukan  penelitian  pengaruh  pemberian  ekstrak  pinang  ( Arcea Catechu L .) terhadap kesintasan telur keong mas dan hasil yang diperoleh adalah dengan konsentrasi 50%  efektif  sebagai  penghambat  dan  mematikan  populasi  telur  keong  mas.  Noefirtiyani,  (2017) melakukan  penelitian  dengan  menggunakan  ekstrak  biji  kluwak  ( Pangium  Edule  Reinw )  sebagai penghambat penetasan telur keong mas dan hasil yang diperoleh adalah pada konsentrasi 2,5% mampu menghambat tingkat penetasan telur selama 28 hari. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui efektifitas pencampuran ekstrak serai dan daun belimbing wuluh terhadap kesintasan telur keong mas dengan kebaruan dari penelitian ini adalah menentukan efektifitas tanaman serai dan daun belimbing wuluh terhadap kesintasan telur keong mas.

## 2. Bahan dan Metode Alat dan Bahan
Bahan  dan  alat    yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  tanaman  serai,  daun  belimbing  wuluh, aquadest  dan  telur  keong  mas.    Tanaman  serai  yang  didapatkan  dari  pasar  Anyar  Kota  Tangerang sedangkan  daun  belimbing  wuluh  didapatkan  dari  kebun  halaman  peneliti  di  Bungur  Raya  Kota Tangerang. Alat-alat yang digunakan adalah pisau, blender, saringan, toples, pengaduk, freezer, ember besar, gelas ukur 1000 ml dan toples kaca.

## Persiapan Telur Keong Mas
Pada tahap ini dilakukan proses peternakan telur keong mas. Keong mas diambil dari persawahan desa Hajiunub,  kecamatan  Pakuhaji,  kabupaten  Tangerang.  Setelah  proses  pengumpulan,  keong  mas
diternak di sebuah kolam besar. Keong mas yang digunakan adalah keong mas yang berukuran besar dan tua dengan ciri cangkang berwarna kuning kehitaman. Agar proses bertelur lebih cepat, keong mas diberi pakan seperti tanaman padi dan eceng gondok. Keong mas akan bertelur setelah 3 hari dari proses perkawinan (Putriana, 2018).

## Pembuatan larutan ekstrak daun belimbing wuluh
Sebanyak 4 kg tanaman serai dibersihkan dengan air mengalir sampai kotoran tidak tersisa, kemudian dipotong kecil dan dikeringkan dibawa sinar matahari, selanjutnya di haluskan  dengan blander. Serbuk tanaman serai di rendam dengan aquadest sebanyak 2000 ml. Proses perendaman dilakukan selama 24 jam. Hasil perendaman disaring dengan menggunakan kain saring untuk memperoleh ekstrak serai (Agustine et al., 2021).

## Pembuatan larutan ekstrak daun belimbing wuluh
Sebanyak  1  kg  daun  belimbing  wuluh  dibersihkan  dengan  air  mengalir  kemudian  dipotong  kecil. Dikeringkan dibawah sinar matahari kemudian dihaluskan. Serbuk daun belimbing wuluh kemudian di  rendam  dengan  aquadest  sebanyak  2000  ml.  Proses  perendam  dilakukan  selama  24  jam.  Hasil perendaman  saring  dengan  menggunakan  kain  saring  untuk  memperoleh  ekstrak  daun  belimbing wuluh (Pagala et al., 2020)

## Aplikasi ekstrak serai dan daun belimbing wuluh
Ekstrak  serai  dan  daun  belimbing  wuluh  dicampurkan  kedalam  toples  kaca  kemudian  ditambah aquadest sampai dengan volume 100 ml dan konsentrasi (%w/v) dari larutan ekstrak adalah 0%, 15%, 25% dan 50%. Selanjutnya dimasukkan telur keong mas sebanyak 20 butir dan dilakukan pengamatan selama kurang lebih 14 hari. Percobaan dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan (Agustine et al., 2021); (Liunokas et al., 2019).

## Aplikasi ekstrak serai dan daun belimbing wuluh
Kesintasan telur dihitung sebagai presentase telur yang mati dari semua telur dalam percobaan.
Kesintasan =
!"#$% '()* +(!,
-$+#(. /"+$( !"#$% 0(#(+ 1"%234(() x 100%                                                       (1)
(Liunokas et al., 2019)

## 3. Hasil dan Pembahasan
Kesintasan merupakan suatu tingkat presentase individu yang bertahan hidup, terhadap relatif banyaknya telur yang menetas atau siap berkembang biak dan pada penelitian ini kesintasan di anggap sebagai telur yang tidak mampu menetas menjadi keong mas (Liunokas et al., 2019). Secara fisik telur keong mas tidak menetas akibat dari perendaman campuran ekstrak serai dan daun belimbing wuluh ditandai dengan perubahan ciri warna kulit menjadi transparan, tetapi cairan telur tetap utuh, bentuk telur mengecil, dan tidak terdapat bakal calon keong mas serta sangat mudah hancur, karena sel kulit pada telur keong mas menjadi lebih tipis. Semakin tipis lapisan kulit telur maka semakin cepat telur keong mas mengalami kematian (Liunokas et al., 2019). Kondisi ini dapat dilihat pada Gambar 1.
(a) (b) Gambar 1. (a) Telur keong mas saat proses aplikasi perendaman ekstrak serai dan daun belimbing wuluh  (b) Telur keong mas setelah perendaman ekstrak serai dan daun belimbing wuluh selama 14 hari
Pengaruh perendaman campuran ekstrak serai dan daun belimbing wuluh terhadap kesintasan telur keong mas selama 14 hari yang dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Pengaruh konsentrasi campuran ekstrak serai dan dau belimbing wuluh terhadap kesintasan telur keong mas
Pada Gambar 2. dapat dilihat bahwa nilai kesintasan telur keong mas pada kontrol negatif (tanpa penambahan ekstrak) adalah 0%, Sedangkan kesintasan telur keong mas pada kontrol positif (dengan  penambahan  ekstrak)  ada  nilainya.  Pada  konsentrasi  ekstrak  15%,  nilai  kesintasan  telur sebesar 35%, 55% dan 75%. Pada konsentrasi ekstrak sebesar 25%, nilai kesintasan telur sebesar 55%, 75%  dan  85%.  Dan  pada  konsentrasi  ekstrak  50%,  nilai  kesintasan  telur  sebesar  100%  baik  pada pengulangan satu, dua maupun tiga. Perbedaan nilai kesintasan telur keong mas pada setiap konsentrasi ekstrak dipengarui oleh kondisi lingkungan, suhu dan kandungan senyawa dari masing-masing ekstrak (Putriana,  2018).  Pada  Gambar  2.  juga  dapat  dilihat  bahwa  semakin  tinggi  kandungan  campuran ekstrak serai dan daun belimbing wuluh, semakin tinggi nilai kesintasan telur keong mas. Daya tetas telur keong mas dihambat oleh campuran ekstrak serai dan daun belimbing wuluh yang mengandung zat aktif seperti yang dapat dilihat pada Tabel 1. Efek campuran ekstrak ini mempunyai racun yang sangat cepat jika konsentrasinya semakin meningkat sehingga dapat menembus lapisan membran kulit telur (Liunokas et al., 2019).
Tabel 1. Hasil uji fitokimia ekstrak serai dan daun belimbing wuluh
No Senyawa Ekstrak Serai Ektrak Daun Belimbing Wuluh 1  Alkaloid + (kuning kecoklatan) + (kuning kecoklatan) 2 Flavonoid + (merah/kuning dan berbusa) + (merah/kuning dan berbusa) 3 Saponin + (terdapat busa) + (terdapat busa) 4 Steroid -(tidak menghasilkan perubahan) -(tidak menghasilkan perubahan) 5 Tanin + (hitam/hitam kebiruan) + (hitam/hitam kebiruan) 6 Terpenoid + (merah kehitaman/kuning) + (merah kehitaman/kuning) Keterangan : +(teridentifikasi) dan –(tidak teridentifikasi)
Berdasarkan analisa uji fitokimia pada Tabel 1, ekstrak serai dan kandungan didalam daun belimbing wuluh  yaitu  senyawa  metabolit  sekunder  berupa  alkaloid,  flavonoid,  saponin,  terpenoid  dan  tanin. Senyawa sekunder pada belimbing wuluh yang terdapat pada akar, daun, kulit, buah dan biji berupa Saponin. Saponin memiliki peranan dalam penghambatan proses penetasan telur keong mas dengan cara berikatan dengan flavonoid (Gabai et al., 2020). Karakteristik saponin menghasilkan sifat seperti busa dengan memiliki rasa yang cukup pahit(Aryanti et al., 2020). Sedangkan senyawa flavonoid yang terkandung pada ekstrak serai dan daun belimbing wuluh akan menyebabkan telur keong mas menjadi berubah  fisik  (Harahap,  2019).  Ekstrak  yang  ditambahkan  akan  menempel  dan  berdifusi  kedalam permukaan cangkang telur keong mas sehingga mengakibatkan proses respirasi pada telur menjadi terganggu. Proses respirasi yang terjadi, menutup aliran udara sehingga akan kehilangan oksigen dan
proses penetasan telur menjadi keong mas terhambat. Senyawa tanin merupakan senyawa golongan dari polifenol yang banyak dijumpai pada tanaman. Senyawa tanin memiliki rasa pahit sehingga tidak disukai oleh banyak hewan. sifat senyawa ini mampu mengikat dan mengendapkan protein, kemudian dapat dimanfaatkan untuk kesintasan, sehingga proses pembelahan sel telur menjadi terhambat dan telur tidak menetas (Jumaidi, 2018).
Dari  Gambar  2.  juga  dapat  dilihat  bahwa  konsentrasi  campuran  ekstrak  serai  dan  daun belimbing wuluh yang paling efektif dalam kesintasan telur keong mas adalah konsentrasi ekstrak 50% dengan  nilai  kesintasan  100%.  Hal  ini  serupa  dengan  penelitian  Agustine,  et  al..  (2021)  yang melakukan  penelitian  terhadap  mortalitas  keong  mas  menggunakan  ekstrak  serai  dan  konsentrasi ekstrak serai paling efektif dalam membunuh keong mas adalah konsentrasi 50%.  Liunokas, et al. (2019) juga melakukan penelitian pengaruh pemberian ekstrak pinang terhadap kesintasan telur keong mas  dan  hasil  yang  diperoleh  bahwa  dengan  konsentrasi  50%  efektif  sebagai  penghambat  dan mematikan populasi telur keong mas.

## 4. Kesimpulan
Dari  penelitian  ini  diperoleh  kesimpulan  yaitu  ekstrak  campuran  serai  dan  daun  belimbing  wuluh mampu meningkatkan kesintasan telur keong mas. Konsentrasi yang paling optimum dalam kesintasan telur keong mas terdapat pada konsentrasi 50% (w/v) dengan persentase 55% selama 14 hari.

## Daftar Pustaka
Agustine, D., Maftukhah, S., Pramesti, S. W. D., & Artanti, M. D. (2021). Pengaruh Kosentrasi Ekstrak Serai  (Cymbopogon  nardus  L)dan  Lama  Waktu  KontakTerhadap  Mortalitas  Keong  Mas (Pomacea  canaliculata  L)Dari  Persawahan  Tegal  Kunir  Kidul,  Mauk,  Tangerang. JURNAL PENDIDIKAN DAN APLIKASI INDUSTRI (UNISTEK) , 8 (1), 1–5.
Anam, K., Ma’rufi, I., & Wahyuni, D. (2019). Pengaruh Konsentrasi dan Time Efek  Ekstrak Batang Serai Wangi (Cymbopogon nardus) dalam Bentuk Spray  sebagai Bioinsektisida Nyamuk Aedes aegypti. Multidisciplinary Journal , 2 (1), 12.
Aryanti, R., Yenie, E., & Elystia, S. (2020). Pembuatan Pestisida Nabati dengan  Cara Estraksi Daun Pepaya dan Belimbing Wuluh. Jom FTEKNIK .
Gabai, D., Tarore, D., Engka, R. A. G., & Nangoi, R. (2020). Penggunaan Ekstrak  Buah Bitung Dalam Pengendalian  Hama  Keong  Mas  (Pomacea  caniculata  L.)   Pada  Tanaman  Padi  Sawah  (Oryza sativa L.). Cocos , 6 (6).
Harahap, S. (2019). Metode Pengendalian Hama Keong Mas(Pomaceae  canaliculata L.) dengan Pola Pngairan dan Beberapa Umpan Perangkap  Terhadap Produksi Padi Sawah (Oryza sativa L.). J u r n a l A g r o h i t A , 3 (2), 99–109.
Hasim,  H.,  Arifin,  Y.  Y.,  Andrianto,  D.,  &  Faridah,  D.  N.  (2019).  Ekstrak  Etanol  Daun  Belimbing Wuluh  (Averrhoa  bilimbi)  sebagai  Antioksidan  dan  Antiinflamasi. Jurnal  Aplikasi  Teknologi Pangan , 8 (3), 86.
Irfan,  A.  (2019). Uji  Efektivitas  Beberapa  Insektisida  Nabati  Dalam  Mengendalikan   Hama  Rayap (Coptotermes curvignathus H.) Di Laboratorium . Universitas Muhamadiyah Sumatra Utara.
Jumaidi, J. (2018). Penggunaa Ekstraksi Daun Lidah Mertua (Sansevieria trifasciata P.) Sebagai Ovisida Keong Mas (Pomecea canaliculata L.) (Sebagai Alternatif Sumber Belajar Biologi SMA Kelas X Pada  Materi  Pencemaran  Lingkungan). Fakultas  Tarbiyah  Dan  Keguruan  Universitas  Islam Negeri Raden Intan Lampung .
Karyadi,  A.  (2018). Pengaruh  Variasi  Konsentrasi  Ekstrak  Daun  Nimba  (Azadirachta  Indica  A.) Terhadap Mortalitas Hama Keong Mas . Universitas Jember.
Liunokas, A. . B., Bana, J. J., Amalo, D., Biologi, S. P., Tinggi, S., Pendidikan, I., & Soe, K. (2019). Pengaruh Pemberian Ekstrak Pinang ( Areca Catechu L.) terhadap Kesintasan Telur Keong Mas (Pomacea Canaliculata Lamarck). Jurnal Biologi Tropis , 296.
Maghfiroh,  H.  (2019).  Pemanfaatan  Telur  Keong  Mas  (  Pamacea  canalicula  )   Sebagai  Media Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus , E . coli dan  Lactobacillus. Jurnal Pendidikan Fisika , 4 (1), 100–107.
Noerfitryani. (2018). Ekstrak Biji Kluwak (Pangium Edule Reinw) Sebagai Ovisida Pada Telur Keong Mas (Pomacea Canaliculata L.). Journal TABARO , 1 (2).
Pagala,  A.,  Sadimantara,  M.  S.,  Pertanian,  F.,  &  Oleo,  U.  H.  (2020).  Pengaruh  Perendaman  Telur Menggunakan Larutan Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Kualitas Internal Telur Puyuh. ABSTRACT , 5 (6).
Putriana, A. (2018). Ekstrak buah belimbing wuluh (Averrhoa blimbi L) Sebagai Ovisida Keong Mas (Pomacea canaliculata L.). . Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung.
Saputra,  K.,  &  Sutriyono.  (2019).  Populasi  dan  Distribusi  Keong  Mas  (   Pomacea  canaliculata  L  .) sebagai  Sumber  Pakan  Ternak  pada  Ekosistem   Persawahan  di  Kota  Bengkulu  Population  and Distribution  of  Golden  Snail  (   Pomacea  canaliculata  L  .)  as  Feed  Resources  in  Paddy  Field Ecosystem in  Beng. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 13 (2), 189–201.
Satiyarti, R. B., Yana, Y., & Fatimatuzzahra, F. (2019). Penggunaan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) sebagai Ovisida Keong Mas (Pomacea canaliculata L.). Al-Kimiya , 6–1.