## RESPON TERMOREGULASI SAPI PERAH PADA ENERGI RANSUM YANG BERBEDA (Thermoregulation Response of Dairy Cows on Different Energy Content)
Azhar Amir 1 , Bagus P. Purwanto 2 , dan Idat G. Permana 3
1 Puslitbang, Balilatfo, Kementerian Desa, PDT dan Transmigrasi 2 Diploma IPB Bogor
3 Departemen Ilmu Nutrisi Ternak, Fakultas Peternakan IPB Email: azhar_fbrgs@yahoo.co.id

## ABSTRACT
The problems faced in dairy cows, among others, is the temperature adaptability in a tropical climate. Low thermal resistance will affect their productivity.  This study was conducted to investigate the effect of ration energy on thermoregulatory responses in dairy cows. This research was carried out according to the Latin square design 4 x 4, with 4 treatments ration composition. The variables observed  were  thermoregulatory  responses  (body  temperature,  heart  rate,  respiration  rate),  total digestible nutrient (TDN) and body weight gain of dairy cows. The data were statistically analyzed to obtain the mean, standard deviation, variance, descriptions and simple regression analysis. There was a real effect due to treatment ratio energy to body temperature, heart rate, and respiration rate. Ration energy consumption in this study led to the increase of thermoregulatory response from low to high TDN. Therewas a linear relationship between body temperature and TDN intake. Based on the regression analysis, TDN intake significantly affected (P<0.01) body temperature with a coefficient of determination (R 2 ) of 0.966. It means that 96.6 percent of the variability in body temperature of dairy cows and can be explained by the independent variables being used in the regression model
Key words : energy diet, thermoregulatory,  environment, dairy cattle.

## ABSTRAK
Permasalahan yang dihadapi pada sapi perah antara lain adalah kemampuan adaptasi pada iklim tropis. Daya tahan yang rendah akan berpengaruh pada produktivitas ternak.  Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari respon termoregulasi pada sapi perah akibat produksi panas yang dihasilkan oleh ransum. Desain peneltian ini menggunakan rancangan bujur sangkar latin 4 x 4 dengan 4 perlakuan komposisi ransum. Variabel penelitian yang diamati adalah respon termoregulasi (suhu  tubuh,  denyut  jantung,  frekuensi  respirasi),  konsumsi  nutrisi  pakan  tercerna  (TDN)  dan pertambahan  bobot  badan  (PBB)  sapi  perah.  Data  dianalisis  secara  statistik  untuk  mendapatkan rataan, standar deviasi, analisis sidik ragam, dan analisis regresi sederhana.Terdapat pengaruh yang nyata akibat perlakuan energi ransum terhadap suhu tubuh, denyut jantung dan frequensi respirasi. Konsumsi energi ransum menyebabkan peningkatan respon termoregulasi.Ada hubungan positif antara konsumsi TDN pakan dengan suhu tubuh sapi perah.  Berdasarkan Analisis regresi,  konsumsi TDN pakan  berpengaruh nyata terhadap suhu tubuh (P<0.01) dengan koefisien determinasi (R 2 ) = 0.966. Angka ini berarti bahwa 96.6 persen keragaman dari suhu tubuh sapi perah dapat dijelaskan oleh variasi peubah bebas yang digunakan dalam model regresi sederhana dalam penelitian ini.
Kata kunci : Energi ransum, Termoregulasi, Lingkungan, Sapi perah.

## PENDAHULUAN
Sebagian  besar  sapi  perah  yang  ada  di Indonesia  adalah  sapi  bangsa Fries  Holland (FH). Sapi perah FH didatangkan dari negara- negara  Eropa  yang  memiliki  iklim  sedang ( temperate ) dengan kisaran suhu udara 13-18 o C (Pennington  ad  Van  devender,  2004)  dan  15-
25 o C  (Mc  Neilly,  2001).  Sapi  perah  FH  sangat peka  terhadap  perubahan  iklim  tropis  seperti suhu dan kelembaban udara yang tinggi.
Di  daearah  tropis,  daya  tahan  ternak terhadap  panas  merupakan  salah  satu  faktor yang  sangat  penting.  Produktivitas  ternak yang tidak tahan terhadap panas akan rendah akibat  dari  menurunnya  konsumsi  pakan.

## JITP Vol. 5 No. 2, Januari  2017
Sedangkan  ternak  yang  tahan  terhadap  panas dapat  mempertahankan  suhu  tubuhnya  tanpa mengalami  perubahan  status  fisiologis  dan produktivitas (Tyler and Enseminger, 2006).
Proses  mempertahankan  suhu  tubuh tersebut  dikenal  dengan  termoregulasi  atau pengaturan  panas.    Proses  ini  terjadi  bila sapi  mulai  merasa  tidak  nyaman.  Panas  yang diproduksi  bergantung  pada  aktivitas  ternak, kodisi lingkungan dan intake pakan dinyatakan dalam Total  Digestible  Nutrient (TDN)  pakan yang  menunjukkan  total  bahan  pakan  yang dapat  dicerna  oleh  ternak  (Isnaeni,  2001). Penelitian  mengenai  sifat  daya  tahan  ternak terhadap  panas  telah  banyak  dilakukan  lihat misalnya  Brown-Brandt, et  al. (2006)  dan  Bond dan McDowel (2008) berdasarkan kemampuan genetis, De Rensis dan Scaramuzi (2003) tentang lingkungan mikro, Lee dan Keala (2005) tentang pengaruh  terhadap  reproduksi  dan  produksi, serta  Kendal, et  al .  (2006)  tentang  sarana  dan prasarana kandang.
Namun  demikian,  penelitian  tentang sumber panas dari dalam tubuh misalnya pakan ternak  belum  banyak  dilakukan.  Peternakan sapi  perah  yang  tersebar  di  daerah  Bogor, memberikan  pakan  dalam  kadar  TDN Intake dan protein kasar yang berbeda. Semakin tinggi kualitas pakan diikuti pula dengan penambahan biaya  yang  dikeluarkan.  Disisi  lain,  perolehan panas  dari  energi  pakan  akan  menambah beban  panas  bagi  ternak  sehingga  berdampak pada  produktivitasnya.  Pertanyaannya  ialah bahwa:  (1)  bagaimana  pengaruh  energi  pakan yang  berbeda  terhadap  produksi  panas  yang dihasilkan sapi perah?, (2) Bagaimana hubungan kondisi fisiologis dengan konsumsi energi pakan sapi perah?
Secara  khusus,  penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  komposisi  pakan  yang tepat  untuk  dapat  diberikan  pada  ternak  sapi perah  di  iklim  tropis.  Berdasar  uraian  di  atas, perlu  dilakukan  penelitian  mengenai  daya tahan  ternak  terhadap  cekaman  panas  akibat perlakuan energi ransum. Gambaran awal dari penelitian  ini  adalah  ada  pengaruh  perlakuan energi pakan terhadap respon termoregulasi dan terdapat  hubungan  positif  diantara  keduanya. Pada gilirannya, diharapkan hasil penelitian ini diperoleh  informasi  metode  pemberian  pakan yang baik untuk daya tahan sapi perah terhadap cekaman panas.
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  yang dapat  menentukan  produktivitas  dan  profit. Menurut  Tyler and Enseminger  (2006),  pakan
merupakan kontributor terbesar biaya produksi dalam industri peternakan yaitu sekitar 45-55%. Menurut Sudono, dkk. (2003) bahwa biaya yang dikeluarkan untuk pakan di Indonesia mencapai 60-70%  dari  total  biaya  produksi.  Pakan  sapi perah  yang  ideal  ditinjau  dari  segi  biologis dan  ekonomis,  terdiri  dari  sejumlah  hijauan dan  konsentrat  sebagai  tambahan.  Hal  yang perlu  diperhatikan  dalam  pemberian  pakan adalah  kecukupan  bahan  kering  (BK),  protein kasar  (PK),  dan  energi  (TDN).  Pengamatan yang  dilakukan  terhadap  pemberian  pakan  di sejumlah  peternakan  sapi  perah  adalah  TDN konsentrat berkisar 50-70% dengan PK 12-15%.

## METODE PENEITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laborato- rium Lapang, kandang blok B sapi perah bagian IPT Perah Departemen IPTP, Fakultas Peterna- kan IPB. Analisis proksimat rumput gajah dan konsentrat dilakukan di Laboratorium Analisa Bahan  Makanan  Ternak,  Departemen  INTP, Fakultas PeternakanIPB.
Penelitian ini menggunakan 4 (empat) ekor sapi perah FH dengan karakteristik umur ternak berkisar  25-31  bulan  dengan  bobot  badan253- 297  kg.  Ransum  terdiri  atas  rumput  gajah ( Pennisetum  purpureum )  dan  beberapa  bahan pakan untuk formulasi konsentrat. Kandungan protein  kasar  konsentrat  adalah  sebesar  12%- 15%, dan bahan kering sebesar 86%. Pemberian ransum  sebanyak  ±  3%  dari  bobot  hidup  dan penghitungan  kebutuhan  gizi  pakan  mengacu pada  petunjuk Nutrient  Requirements  of  Dairy Cattle (2001). Terdapat  satu  faktor  dalam  percobaan ini yaitu perlakuan energi ransum, denganmenggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin 4 X 4. Pola pengacakan perlakuan dapat dilihat  pada  Tabel  1.  Perlakuan  yang  diujikan yaitu :
A (Hijauan + konsentrat TDN 55%) B (Hijauan + konsentrat TDN 60%) C (Hijauan + konsentrat TDN 65%) D (Hijauan + konsentrat TDN 70%)
Sapi  dipelihara  pada  tiap-tiap  periode perlakuan  selama  21  hari,  masa  adaptasi  dua pekan (14 hari) dengan setiap hari pengamatan yang  dilanjutkan  untuk  pengumpulan  data  7 hari terakhir. Respons termoregulasi ternak sapi perah yang diukur adalah suhu rektal (Tr), suhu permukaan kulit (Ts), suhu, menghitung suhu tubuh  (Tb),  frekuensi  pernafasan  (Rr),  denyut
jantung (Hr).  Pencatatan Tr, Ts, Tb, Rr dan Hr setiap  hari  pada  pukul  10.00,  12.00  dan  14.00 WIB.  Konsumsi pakan diukur setiap hari pada pukul  06.30  WIB.  Pertambahan  bobot  badan (PBB) diukur setiap periode.
Data  respons  termoregulasi  dianalisis menggunakan sidik ragam (Anova).  Perbedaan nilai  rata-rata  pada  peubah  yang  diukur  dari setiap  perlakuan  pakan  diketahui  melalui  uji Beda Nyata Terkecil. Untuk melihat hubungan antara respon termoregulasi dengan konsumsi pakan menggunakan analisis regresi sederhana

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh perlakuan terhadap konsumsi TDN dan PBB
Konsumsi  BK  pakan  sapi-sapi  percobaan berkisar antara 7.0-7.4 kg.  Besarnya konsumsi tersebut  masih  sesuai  dengan  anjuran  NRC (2001)  bahwa  sapi  perah  FH  dengan  bobot badan  antara  250  kg  dan  300  kg  dengan  PBB 0.6 kg per hari dibutuhkan BK berkisar 4.9 kg
dan 7.4 kg. Rataan tingkat konsumsi BK, PK dan TDN  ransum  serta  pola  perubahan  PBB  sapi perah disajikan pada Tabel 2.
Tidak  terdapat  perbedaan  yang  nyata antara  perlakuan  ransum  terhadap  konsumsi BK,  TDN  dan  PK.    Rataan  konsumsi  tersebut masih  sesuai  dengan  batasan  NRC  untuk  sapi perah  dara.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  yang  nyata  antara perlakuan  terhadap  PBB  (P<0.05).  Rataan PBB yang diperoleh akibat perlakuan D (TDN 70%) sebesar 0.55 kg. Nilai tersebut lebih kecil dibanding  rataan  PBB  dari  perlakuan  B  (TDN 60%).  Hal  ini  berarti  bahwa  kualitas  pakan perlakuan B memberikan PBB yang optimal di lingkungan tropis.  Kondisi tersebut disebabkan tingkat  konsumsi  BK  yang  rendah  dibanding dengan perlakuan lainnya.
Energi  ransum  yang  tinggi  menjadi tambahan  panas  selain  suhu  lingkungan sehingga  ternak  mengurangi  konsumsi  pakan. Sebagai  tambahan,  konsumsi  energi  yang tinggi,  tubuh  bekerja  ekstra  dalam  fungsi termoregulasi. Hal ini meyebabkan penurunan energi  yang  tercerna  serta  pelepasan  panas dengan  menurunkan  laju  metabolisme  energi melalui peningkatan defekasi dan urinasi.
National Research Council telah menentukan kebutuhan  nutrisi  sapi  perah  untuk  program pertumbuhan  sapi  dara  dan  efek  selanjutnya mengenai  kebutuhan  nutrisi  sapi  laktasi.  Ada beberapa  laporan  mengenai  studi  keperluan protein untuk sapi dara, yang menghubungkan untuk pertumbuhan, pengganti induk, dan ke- langsungan  produksi  susu.  Laporan  tersebut
Tabel 1 . Skema perlakuan penelitian
Periode Kode ternak sapi SP 1 SP 2 SP 3 SP 4 I C D A
B
II D C
B A III B A
D C IV A B
C D Tabel 2 . Rataan konsumsi BK, TDN, PK ransum dan analisis ragam PBB  sapi perah dara selama perlakuan
Peubah Perlakuan A B C D Bahan kering (kg) - Hijauan 4.2±1.17 4.0±0.98 4.3±0.16 4.1±0.57 - Konsentrat 3.2±1.17 3.3±0.98 3.0±0.84 2.9±0.96 TDN (kg) - Hijauan 2.4±0.49 2.3±0.43 2.5±0.05 2.3±0.23 - Konsentrat 1.8±0.64 1.9±0.58 1,9±0.55 2.0±0.68 Protein Kasar (kg) - Hijauan 0.33±0.06 0.34±0.08 0.36±0.01 0.34±0.03 - Konsentrat 0.37±0.08 0.37±0.09 0.40±0.10 0.39±0.01 PBB (kg) 0.63±0.08 ab 0.68±0.05 b 0.65±0.06 ab 0.55±0.08 a
ab Superskrip berbeda pada baris  yang sama  menunjukkan perbedaan yang nyata antar perlakuan (P<0.05)
JITP Vol. 5 No. 2, Januari  2017
bertujuan memperkirakan prediksi yang akurat tentang kebutuhan zat makanan sapi dara.
Kebutuhan
energi dan protein untuk  pertumbuhan  yang  diestimasi  dari kandungan  energi  dan  protein  bahan  pakan selama  pertumbuhan.    Jumlah  energi  yang dibutuhkanuntuk  pertumbuhan  dihitung  dari deposit net  energy .  Pemakaian  energi  dapat dinyatakan dengan bermacam cara antara lain; DE ( Digestible Energy ), ME ( Metabolizable Energy ), NE  ( Netto  Energy )  dan  TDN  ( Total  Digestible Nutrient ).

## Pengaruh perlakuan terhadap suhu tubuh
Suhu tubuh ternak merupakan perwujudan dari  suhu  organ-organ  di  dalam  tubuh  serta organ-organ  diluar  tubuh.    Suhu  di  dalam tubuh diwakili oleh suhu rektal ternak dan suhu di  luar  tubuh  diwakili  oleh  suhu  permukaan kulit ternak. Suhu rektal mempunyai pengaruh sebesar  86%  terhadap  suhu  tubuh,  sedangkan suhu kulit pengaruhnya sebesar 14%.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa rataan  nilai  kisaran  tersebut  masih  tergolong normal 38.3-38.6 o C pada suhu lingkungan yang nyaman.  Pengecualian  suhu  tubuh  39.06 o C mengindikasikan  ternak  mengalami  cekaman panas.    Nilai  tersebut  diperoleh  pada  waktu pengamatan pukul 12.00 WIB dengan perlakuan D energi TDN tinggi 70%.
Pola  perubahan  suhu  tubuh  sapi-sapi selama perlakuan sesuai dengan pola perubahan suhu  rektal.    Besarnya  cekaman  panas  yang dicerminkan  oleh  nilai  suhu  tubuh  sebagian besar  dipengaruhi  oleh  besarnya  nilai  suhu rektal dan sebagian lagi sisanya oleh suhukulit. Namun demikian, kulit berperan penting dalam menerima  rangsangan  panas  atau  rangsangan dingin  untuk  dihantarkan  ke  susunan  syaraf pusat dan diteruskan ke hipotalamus bagian pre optic .  Rangsangan suhu tersebut diteruskan ke pusat pengatur panas yang juga di hipotalamus untuk  melakukan  usaha-usaha  penurunan produksi  atau  pengeluaran  panas  (Isnaeni,
2006).  Rataan  suhu  tubuh  ternak  sapi  selama perlakuan energi ransum berkisar antara 38.3 o C sampai 39.06 o C disajikan pada Tabel 3 . Perlakuan C dan perlakuan D memberikan pengaruh  yang  signifikan  terhadap  suhu tubuh, suhu rektal maupun suhu kulit.  Kedua perlakuan ini memberikan makna besar karena memiliki  energi  TDN  ransum  yang  tinggi. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  kondisi lingkungan  yang  panas,  jumlah  konsumsi energi  ransum  ikut  menambah  beban  panas tubuh.  Suhu  tubuh  pada  kebanyakan  hewan dipengaruhi oleh suhu lingkungannya.  Dilain hal, burung dan mamalia dapat mengatur suhu tubuh  mereka  tetap  konstan  meskipun  suhu lingkungan eksternalnya berubah-ubah.
Menurut  Tyler and Ensiminger  (2006) bahwa  ternak  mengalami  pertukaran  panas dengan  lingkungan  sekitarnya,  atau  dapat dikatakan berinteraksi panas.  Interaksi tersebut dapat  menguntungkan  ataupun  merugikan. Interaksi panas tersebut ternyata dimanfaatkan oleh ternak sebagai cara untuk mengatur suhu tubuh  mereka,  yaitu  untuk  meningkatkan dan  menurunkan  pelepasan  panas  dari tubuh,  atau  sebaliknya,  untuk  memperoleh panas.    Pertukaran  panas  antara  ternak  dan lingkungannya  dapat  terjadi  melalui  empat cara,  yaitu  konduksi,  konveksi,  radiasi,  dan evaporasi.

## Pengaruh perlakuan terhadap denyut jantung
Rataan  denyut  jantung  (Hr)  sapi-sapi percobaan  berkisar  antara  61.9-74.2  kali/ menit.  Nilai  rataan  ini  hampir  sama  dengan hasil penelitian Yani dan Purwanto (2006) yang memperoleh rataan denyut jantung antara 52-76 kali/menit dan hasil penelitian Seath dan Miller (2008) yang mendapatkan nilai rata-rata 80.6±3 kali  per  menit  pada  kisaran  suhu  lingkungan 31 o C. Terdapat  perbedaan  yang  sangat  nyata (P<0.01)  antar  perlakuan  setiap  waktu pengamatan.  Ada  kecendrungan  sapi  perah
Tabel 3 . Pengaruh perlakuan terhadap suhu tubuh ternak ( o C) Waktu pengamatan Perlakuan A B C D Pukul 10.00 38.3±0.16 a 38.4±0.15 a 38.7±0.18 b 38.8±0.17 c Pukul 12.00 38.6±0.09 a 38.6±0.15 a 38.8±0.18 b 39.06±0.09 c Pukul 14.00 38.5±0.17 a 38.5±0.11 a 38.7±0.15 b 38.9±0.09 c Rataan 38.5±0.12 38.5±0.10 38.7±0.09 38.9±0.12
abc Superskrip berbeda pada baris  yang sama  menunjukkan perbedaan yang nyata antar perlakuan (P<0.05)

## Ashar Amir, dkk
yang  memperoleh  perlakuan  energi  ransum yang tinggi, menunjukkan Hr yang tinggi.  Hal ini berhubungan dengan aktivitas metabolisme sapi.  Semakin  tinggi  aktivitas  metabolisme pakan, maka frekuensi denyut jantung semakin cepat. Sapi  yang  memperoleh  produksi  panas yang  tinggi  mengakibatkan  aktivitas  pada proses  metabolisme  yang  cepat  daripada  sapi yang  memperoleh  produksi  panas  yang  lebih rendah.  Menurut Isnaeni (2006) bahwa produksi panas yang tinggi cenderung meningkatkan Hr yang  merupakan  mekanisme  untuk  menjaga tekanan  darah  stabil  akibat  dilatasi  pembuluh darah.  Disamping  itu  juga  ikut  membantu penyebaran dan perpindahan panas dari dalam tubuh ke permukaan tubuh. Keadaan ini tentu saja  membantu  proses  pelepasan  panas  baik sensible maupun evaporasi. Pengukuran  siang  hari  menunjukkan semua  perlakuan  mengalami  peningkatan denyut  jantung,  karena  siang  hari  organ pembuluh  darah  yaitu  pembuluh  kapiler mengalami  perluasan  kapasitas  pembuluh darah  (vasodilatasi)  dan  terjadi  penyesuaian laju darah.  Vasodilatasi ini memberikan sinyal kepada  hipotalamus  untuk  memerintahkan jantung  memompa  darah  ke  seluruh  tubuh lebih banyak.  Peningkatan aktivitas memompa darah inilah yang disebut dengan peningkatan denyut jantung.
Pengaruh  perlakuan  energi  ransum  serta kombinasinya pada suhu lingkungan terhadap denyut  jantung  sapi  perah  dapat  dilihat  pada Tabel 4.
Menurut  Isnaeni  (2006)  bahwa  aktivitas denyut  jantung  memiliki  hubungan  yang  erat dengan laju respirasi.  Hal ini berkaitan dengan fungsi  jantung  dan  darah.  Jantung  berperan untuk  memompakan  darah  ke  seluruh  tubuh. Darah  berperan  sebagai  media  transportasi O 2 dan  CO 2 serta  panas  tubuh.  Aktivitas  kerja jantung dikendalikan secara alami oleh pengatur irama yang disebut nodus sinotrialis (kontraksi :
systole dan relaksasi : diastole ).  Nodus sinotrialus menghasilkan antara 60 hingga 72 impuls seperti ini  setiap  menit  ketika  jantung  sedang  santai. Melalui  otak,  jantung  dipengaruhi  oleh  sistem syaraf  simpatetik  dan  parasimpatetik  yang diatur oleh hipotalamus.  Hipotalamus memiliki set-point yang kinerjanya mirip thermostat.  Jika suhu tubuh melebihi suhu set-point , maka sinyal saraf  menginisiasi  mekanisme  pendinginan. Begitu  pula  sebaliknya,  jika  suhu  tubuh  lebih rendah  dari  suhu set-point ,  maka  sinyal  syaraf menginisiasi mekanisme penyimpanan panas.

## Pengaruh  perlakuan  terhadap  frekuensi respirasi
Tabel  5  menunjukkan  rataan  frekuensi respirasi (Rr) sapi-sapi percobaan berkisar antara 54.8-66.5 kali per menit, dengan nilai terendah diperoleh pada waktu pengamatan pukul 10.00 dan nilai tertinggi diperoleh pada pengamatan pukul  12.00  (siang)  WIB.  Rataan  Rr  ini  masih tergolong kisaran normal sapi perah sesuai hasil penelitian McNeilly (2001) yaitu 27-56 kali per menit dengan suhu lingkungan 2 o C dan 26.7 o C. Hal  ini  juga  didukung  penelitian  Yani  dan Purwanto  (2006)  menyatakan  respon  respirasi akibat pengaruh radiasi matahari Bogor dengan sapi berada di naungan mencapai Rr 68 kali per menit. Data menunjukkan perbedaan yang nyata antar  perlakuan  dalam  pengaruhnya  terhadap frekuensi respirasi (P<0.01).  Waktu pengamatan pada pukul 12.00 WIB, menunjukkan frekuensi respirasi yang tinggi dimana ternak berada pada suhu  lingkungan  yang  panas  pada  siang  hari, serta  lebih  signifikan  bila  memperoleh  giliran perlakuan  energi  ransum  yang  tinggi.  Kondisi suhu lingkungan yang tinggi dan adanya radiasi matahari menyebabkan aktivitas termoregulasi meningkat.  Hal ini berarti proses pengeluaran panas  secara sensible tidak  mencukupi  untuk mengeluarkan  beban  panas,  sehingga  proses pengeluaran  panas  evaporasi  menjadi  aktif
Tabel 4 . Pengaruh perlakuan terhadap denyut jantung ternak (kali/menit) Waktu pengamatan Perlakuan A B C D Pukul 10.00 61.9±6.40 a 64.4±3.17 a 68.5±4.37 b 71.0±4.47 b Pukul 12.00 64.3±2.04 a 66.5±3.49 a 72.6±5.04 b 74.2±5.76 b Pukul 14.00 62.3±2.02 a 64.5±4.62 a 69.6±3.66 b 70.9±5.97 b Rataan 62.8±1.28 65.1±1.16 70.2±2.10 72.3±1.66
abc Superskrip berbeda pada baris  yang sama  menunjukkan perbedaan yang nyata antar perlakuan (P<0.05)
yaitu meningkatnya laju pernafasan. Hasil akhir dari aktivitas biologi organisme tingkat  tinggi  adalah  CO 2 ,  energi  (ATP)  dan panas.  Semakin  besar  oksidasi  biologi  yang berlangsung  dalam  tubuh  ternak,  maka semakin  banyak  CO 2 ,  energi  dan  panas  yang dihasilkan tubuh. Peningkatan ini berimplikasi pada  peningkatan  laju  respirasi.  McNeilly (2001), menerangkan peningkatan laju respirasi merupakan  salah  satu  aktivitas  yang  dapat dilakukan  ternak  agar  suhu  tubuhnya  tidak terus  menerus  naik.  Peningkatan  panas  dapat mengakibatkan  peningkatan  respirasi,  karena saat ternak meningkatkan laju respirasi, jumlah panas yang dikeluarkan mencapai 30% dari total panas yang dikeluarkan dari dalam tubuh. Energi  dibutuhkan  untuk  mendukung fungsi  normal  tubuh  ternak  seperti  respirasi, pencernaan, dan metabolisme untuk pertumbuhan  dan  produksi  susu  sapi  perah. Stres  panas  yang  secara  tiba-tiba  dapat  segera mempengaruhi  proses  fisiologis  pada  sapi. Terdapatnya  kontinuitas  produksi  panas  oleh tubuh, maka keseimbangan hanya mungkin jika
ada  kontinuitas  aliran  panas  pada  perbedaan suhu antara suhu tubuh dan lingkungannya.
Alat  pengatur  keseimbangan  tersebut menyebabkan  panas  dari  dalam  tubuh  untuk dibuang  keluar  atau  sebaliknya  membawa panas  dari  kulit  untuk  didistribusikan  ke semua  organ  akhirnya  mendorong  organ pengatur  keseimbangan  untuk  melakukan reaksi.  Peningkatan  denyut  jantung  akan membantu pengangkutan oksigen dan sekaligus memindahkan panas metabolik ke permukaan tubuh, sehingga proses pelepasan panas dapat terjadi melalui jalur sensible dan evaporasi.  Hal ini  berkaitan  dengan  usaha  ternak  melakukan pertukaran  udara  yang  lebih  dingin  di  luar tubuh dengan udara di dalam tubuh.

## Hubungan  antara  konsumsi  energi  dengan respons termoregulasi
Tingkat  kandungan  energi  pakan  yang dikonsumsi  ternak  merupakan  manifestasi produktivitas yang akan ditampilkan.  Namun pada  suhu  lingkungan  yang  panas,  tingginya
Tabel 5 . Pengaruh perlakuan terhadap frekuensi respirasi ternak (kali/menit)
Waktu pengamatan Perlakuan A B C D Pukul 10.00 54.8±2.16 a 56.3±2.34 a 62.4±3.12 b 64.1±2.20 b Pukul 12.00 57.5±1.82 a 59.0±2.45 b 65.1±2.40 c 66.5±2.45 c Pukul 14.00 55.6±2.31 a 56.9±0.73 a 62.9±2.76 b 63.8±2.43 b Rataan 55.9±1.34 57.4±1.41 63.5±1.43 64.8±1.48 abc Superskrip berbeda pada baris  yang sama  menunjukkan perbedaan yang nyata antar perlakuan (P<0.05)
Gambar 1    Persamaan regresi antara konsumsi TDN dengan suhu tubuh (Tb) ternak sapi dari perlakuan energi ransum.       ransum A,     ransum B,       ransum C dan ransum D.
Ashar Amir, dkk
kandungan  energi  pakan  merupakan  beban tambahan panas. Keadaan ini menyebabkan ter- nak tidak mampu menampilkan produktivitas secara optimal apabila dipelihara di daerah ber- iklim tropis, oleh karena menurunnya efesiensi pakan.  Konsumsi energi ransum pada penelitian ini menyebabkan respons termoregulasi seperti Tr, Ts, Tb, Hr, Rr mengalami peningkatan dari perlakuan A ke perlakuan D. Hubungan antara suhu tubuh dengan konsumsi TDN dapat dili- hat pada Gambar 1.
Berdasarkan hasil analisis regresi sederha- na, diperoleh suatu model persamaan, Tb = 37.5 +  0.262  TDN.  Suhu  tubuh  merupakan  peubah tak  bebas  dan  konsumsi  TDN  peubah  bebas. Dari persamaan ini, hasil pengujian bahwa kon- sumsi TDN pakan berpengaruh nyata terhadap peningkatan suhu tubuh dengan peluang nyata 0.0001. Sebagai tambahan bahwa, koefisien de - terminasi  yang  dihasilkan  relatif  tinggi  yaitu sebesar R 2 : 0.966, artinya 96.6 persen keragaman dari suhu tubuh ternak perah dapat dijelaskan oleh  model  regresi  sederhana  ini.  Perubahan satu  satuan  konsumsi  TDN  pakan  akan  me– ningkatkan  suhu  tubuh  ternak  perah  sebesar 0.262 o C.  Produksi  panas  yang  dihasilkan oleh konsumsi  pakan  menyebabkan  tubuh  ternak perah bereaksi secara fisiologis untuk mengatur suhunya dalam keadaan homeostatis.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  yang telah dkemukakan, maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
Peningkatan kandungan energi dalam ran-
• sum sapi perah FH menyebabkan peningka- tan respon termoregulasi (Tr, Ts, Tb, Rr, dan Hr) sehingga berpotensi terjadinya cekaman panas.
Terdapat  hubungan  yang  positif  dan  sig- • nifikan sebesar 0.262 antara perubahan kon - sumsi TDN pakan dengan suhu tubuh ter- nak perah.
Metode pemberian pakan yang tepat meng-
• gunakan ransum dengan TDN 60-65%.
Pada pemeliharaan sapi perah FH dengan bobot  250-300  kg,  sebaiknya  diberikan  TDN pakan sebesar 60-65% karena PBB dapat dicapai secara  optimal  dengan  menghindari  cekaman panas melalui proses termoregulasi yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Bond,  J.  and  R.E.  McDowell.  2008.  Reproductive performance and physiological responses of beef females as affected by a prolonged high environmental  temperature.  J.  Anim.  Sci., 35:820-829.
Brown-Brandl,  T.  M.,  R.A.  Eigenberg,  and  J.A. Nienaber. 2006. Comparison of heat tolerance of feedlot heifers of different breeds. Livestock Science, 105:19–26.
De  Rensis,  F.,  and  R.J.  Scaramuzzi.  2003.  Heat stress  and  seasonal  effects  on  reproduction in the dairy cow—a review. Theriogenology, 60:1139–1151.
Isnaeni,  W.  2006.  Fisiologi  Hewan.  Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Kendall,  P.E.,  P.P.  Nielsen,  J.R.  Webster,  G.A. Verkerk, R. P. Littlejohn, and L.R. Matthews. 2006.  The  effects  of  providing  shade  to lactating dairy cows in a temperate climate. Livest. Sci., 103: 148–157.
Lee,  C.  N.,  and  N.  Keala.  2005.    Evaluation  of cooling system to improve lactating Holstein cows comfort in the sub-tropics. J. Anim. Sci., 82:128-136.
McNeilly,  A.S.  2001.  Reproduction,  fertility  and development. CSIRO Publishing, 13:583-590.
National  Research  Council,  2001.  Nutrient Requirements  of  Dairy  Cattle.  7 th revised edition. National Academy Press.
Pennington,  J.A.,  and  K.  Van  Devender,  2004. Heat Stresss in Dairy Cattle.  Agriculture and Natural  Resources  University  of  Arkansas.
online article (http://www.uaex.edu/ publications/pdf/fsa-3040.pdf, diakses tanggal 10 Juli 2009).
Seath, D. M., and G. D. Miller. 2008.  The Relative importance  of  high  temperature  and  high humidity  as  factors  influencing  respiration rate,  body  temperature,  and  pulse  rate  of dairy cows. J. Dairy Sci., 91:3710-3715.
Sudono, A., R.F. Rosdiana, dan B.S. Setiawan, 2003. Beternak Sapi Perah Secara Intensif. Cetakan ke-2.  AgroMedia Pustaka, Bogor.
Tucker, C.B., A.R. Rogers, and K.E. Schütz.  2008. Effect  of  solar  radiation  on  dairy  cattle behaviour, use of shade and body temperature in  a  pasture-based  system.  Applied  Animal Behavior Science.,109:141–154.

## JITP Vol. 5 No. 2, Januari  2017
Tyler,  H.D.,  and  M.E.  Enseminger.,  2006.    Dairy Cattle Science. 4 th edition. Pearson Education, Inc., Upper Saddle River, New Jersey.
West, J.W. 2003. Effects of heat-stress on production in dairy cattle. Journal Dairy Science. 86 :2131-
2141.
Yani, A., dan B.P. Purwanto, 2006. Pengaruh iklim mikro  terhadap  respons  fisiologis  sapi  per - anakan  Fries  Holland  dan  modifikasi  ling - kungan untuk meningkatkan produktivitas- nya (ulasan). Media Peternakan. 1:35-46.