PEMBERDAYAAN RUMAH TANGGA UNTUK MEWUJUDKAN DIVERTIFIKASI BAHAN PANGAN KEARIFAN LOKAL DI DESA IMBANAGARA KECAMATAN CIAMIS KABUPATEN CIAMIS
Neti Sunarti 1* , Arie Budiawan 1 , Tiktiek Kurniawati 2 , Muhamad Parhan 1 , Regina 1
1 Program Studi  Ilmu Pemerintah Universitas Galuh, Ciamis, 1)2)4)5
2 Program Studi  AgrIbisnis Universitas Galuh, Ciamis, 3) *Email: netisunarti512@gmail.com (Diterima 27-05-2022; Disetujui 20-07-2022)

## ABSTRAKS
Pandemi  Covid-19  membawa  dampak  bagi  semua  bidang  kehidupan,  termasuk  dampak  penurunan perekonomian  masyarakat.  Hal  tersebut  juga  terjadi  di  Desa  Imbanagara  Kecamatan  Ciamis  Kabupaten Ciamis.  Dengan  demikian  untuk  meningkatkan  kembali  tingkat  perekonomian  masyarakat  akibat  adanya pandemi covid-19 rumah tangga dapat memanfaatkan diversifikasi bahan pangan untuk diolah, dimanfaatkan dan  dipasarkan.  Pengabdian  kepada  masyarakat  (PkM)  ini  dilakukan  dengan  tahapan-tahapan,  yaitu:  (1) Sosialisasi  tentang  pemberdayaan  rumah  tangga  untuk  mewujudkan  diversifikasi  pangan,  (2) Penyuluhan/pendampingan  ibu-ibu  rumah  tangga  kader  PKK  dengan  memberikan  percontohan  cara penanaman  tanaman  pangan  dengan  memanfaatkan  lahan  untuk  menambahan  penghasilan  serta  dijadikan modal berikutnya, (3) Mengembangkan bahan pangan untuk diolah dan hasilnya bisa dijual secara langsung maupun melalui media sosial secara online, (4) Sebagai motivasi bagi kaum wanita diadakannya perlombaan penataan  halaman  rumah  yang  baik,  dan  (5)  Memonitor  kegiatan  program  untuk  keberlangsungan keberhasilan  tujuan  kegiatan  ketahanan  serta  adanya  tambahan  modal  dari  pihak  pemerintah  desa.  Setelah dilaksanakan  PkM,  maka  (1)  Adanya  pemahaman  pada  kelompok  sasaran  mengenai  pentingnya  makanan yang  bergizi,  pengolahan  makanan,  dan  menanam  tanaman  halaman  di  rumah,  (2)  Adanya  pemberdayaan rumah  tangga  dalam  diversifikasi  pangan  dengan  tujuan  untuk  membantu  penambahan  penghasilan  bagi kaum  wanita,  (3)  Mitra  telah  mempunyai  pengetahuan  dalam  pengembangan  dan  pemanfaatan  lahan  yang ada di halaman rumah yang dapat memberikan nilai ekonomi.
Kata Kunci : Pemberdayaan, disertikasi, bahan pangan

## PENDAHULUAN
Pandemi Covid-19 tak kunjung berakhir, ketidakpastian tersebut membawa dampak bagi semua bidang di kehidupan masyarakat. Salah satu  yang dikhawatirkan jika kondisi ini terus berlanjut  adalah  kemungkinan  terjadinya  krisis  pangan.  Maka  dari  itu,  untuk  mewujudkan ketahanan pangan di masa pandemi khususnya di wilayah Desa Imbanagara Kecamatan Ciamis Kabupaten  Ciamis,  diperlukan  upaya  bersama  seluruh stakeholder untuk  berperan  menjaga stabilitas dan ketersediaan pangan. Diversifikasi pangan difokuskan kepada enam pangan lokal sumber karbohidrat non beras diantaranya ubi kayu, jagung, pisang, sagu, kentang dan sorgum. Dengan  demikian,  untuk  menjaga  ketahanan  pangan  di  masa  pandemi  Covid-19  saat  ini, diversifikasi pangan akan membantu ketahanan pangan masyarakat guna menopang kehidupan masyarakat.
Saat ini, diversifikasi bahan pangan sudah digalakan melalui Kelompok Tani di Desa Imbanagara  Kecamatan  Ciamis  dengan  menginisiasi  pembentukan  klaster-klaster  kerja kelompok  untuk  memudahkan  koordinasi  dan  pelaksanaan  kegiatan  agar  lebih  terarah. Mulai  dari  pengolahan  tanah,  penanaman  sampai  dengan  pemasaran  hasil.  Dengan
memanfaatkan pekarangan yang terbatas, dapat merasakan manfaatnya. Karena, selain bisa memenuhi  kebutuhan  sayur-mayur  sendiri,  rempah  dan  buah-buahan  akan  tetapi  bisa menghemat  dan  dapat  menjual  hasilnya  ke  pasar  sehingga  dapat  mewujudkan  ketahanan pangan bagi masyarakat di Desa Imbanagara Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
Pemberdayaan  ketahanan  pangan  masyarakat  diimplementasikan  melalui  program Desa  Mandiri  Pangan  yang  dimulai  pada  tahun  2005  (Nainggolan,  2006).  Pemantapan ketahanan pangan masyarakat melalui program ini adalah mewujudkan ketahanan pangan rumah  tangga  yang  secara  kumulatif  diharapkan  dapat  menopang  ketahanan  pangan  di tingkat  desa  dan  tingkat  wilayah.  Prinsip  pengembangan  model  desa  mandiri  pangan adalah:  (1)  kemampuan  pengelolaan  ketahanan  pangan  di  tingkat  desa,  (2)  kemampuan upaya  pemanfaatan  sumber  daya  yang  dimiliki  untuk  meningkatkan  kualitas  pemenuhan kebutuhan pangan, (3) kemampuan menangani masalah kelebihan/kekurangan pangan dan ketidakmampuan  masyarakat  dalam  mengakses  pangan,  serta  (4)  prinsip-prinsip pemberdayaan ketahanan pangan secara partisipatif dan berkelanjutan (Simatupang, 2007). Pada  tingkat  rumah  tangga,  penanggunggjawab  adalah  kepala  keluarga,  dengan stakeholder -nya seluruh anggota keluarga. Pada tingkat regional, penanggungjawab adalah pemerintah daerah dengan stakeholder -nya desa-desa di dalam wilayah yuridiksinya.
Inti dari permasalahan mitra ada beberapa permasalahan yang dihadapi, yaitu (1) Masih rendahnya  kesadaran  masyarakat  dalam  pemanfaatan  pekarangan  dan  belum  optimalnya pemerintah dalam penyuluhan  tentang pentingya  gizi bahan  makanan olahan, (2)  Rendahnya pengetahuan mitra tentang bahan makanan yang baik serta olahan makanan pangan lokal serta sarana  prasarana  tidak  memadai,  (3)Terbatasnya  pengetahuan  kelompok  mitra  administrtasi kelompok dan pengelolaan manajemen tentang kewirausahaan, dan (4) Kurang memahami di bidang teknologi informasi sehingga tidak bisa mempromosikan  alat lewat media di internet hasil dari olahan makanan.

## BAHAN DAN METODE
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan di desa Imbangara Kecamatan Ciamis.  Adapun  tahapan-tahapan  yang  ditempuh  dalam  dalam  pelaksanaan  kegiatan tersebut adalah (Gambar 1):
1. Melakukan  sosialisasi  yang  berkaitan  berkaitan  dengan  pemberdayaan  rumah  tangga diharapkan  dapat  mewujudkan  diversifikasi  bahan  pangan  berkearifan  lokal  dan pendekatan teoritisnya berdasarkan teori permasalahan yang ada.
2. Penyuluhan/pendampingan dengan metode ceramah ibu-ibu rumah tangga kader PKK, dan memberikan percontohan cara penanaman tanaman pangan dengan memanfaatkan lahan untuk menambah penghasilan serta dijadikan modal berikutnya.
3. Mengembangkan  bahan  pangan  untuk  diolah  dan  hasilnya  bisa  dijual  bisa  secara langsung dan lewat media sosial secara online.
4. Memonitor  kegiatan  program  untuk  keberlangsungan  keberhasilan  tujuan  kegiatan ketahanan serta adanya tambahan modal dari pihak pemerintah desa.
5. Memonitor  kegiatan  program  untuk  keberlangsungan  keberhasilan  tujuan  kegiatan ketahanan serta adanya tambahan modal dari pihak pemerintah desa.
Gambar 1. Tahapan kegiatan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  pengabdian  yang  telah  dilaksanakan  selama  6  (enam)  bulan adanya tingkat perubahan di kalangan kelompok tani wanita/ibu-ibu rumah tangga dalam ketahanan  pangan  ini  adalah  dapat  memanfaatkan  lahan  halaman  rumah  yang  kosong untuk dijadikan sumber makanan dengan menanam tanaman untuk memeneuhi kebutuhan pangan  di  masa  pandemi  covid  19.  Adapun,  dalam  kegitan  tersebut  diantaranya  adalah penyuluhan dan pendampingan kepada masyarakat terutama kelompok wanita tani/ibu-ibu rumah  tangga  dan  dalam  pelaksanaan  pada  tanggal  29  maret  2022    yang  bertempat  aula Desa  Imbangara  Kecamatan  Ciamis  sesuai  dengan  protokol  kesehatan.  Adapun  kegiatan tersebut didokumentasikan pada Gambar 1.
Dengan  adanya  pemberdayaan  rumah  tangga  untuk  pengembangan  pekarangan rumah  yang  berbasis  modern  sesuai  dengan  perkembangan  zaman  dan  mengetahui  cara proses  dalam  penanaman  secara  langsung.  Bagi  kaum  ibu-ibu  rumah  tangga  dapat memahami  pengetahuan  tentang  bercocok  tanaman  yang  baik  yang  ada  di  sekitar pekarangan rumah, serta penataan di pekarangan  yang sempit sehingga menjadi keindahan
Sosialisasi Penyuluhan & Pendampingan Pengembangan
Perlombaan lingkungan Modal usaha
suasana  rumah  tersebut.  Selain  itu,  dapat  menambah  penghasilan  bagi  ibu-ibu  rumah tangga  untuk  memenuhi  kebutuhan  pokok  yang  memenuhi  empat  sehat  lima  sempurna dijadikan  sebagai  sumber  makanan  sehari-hari  yang  bernutrisi  tinggi  dan  bergizi  selain dapat di konsumsi oleh sendiri dapat juga dijual ke pasar tradidsional  Imbangara dengan tujuan  untuk  meningkatkan  perekonomian  kaum  ibu-ibu  yang  kreatif  atau  bisa  menjual hasil  tanaman  lewat  media  online.  Untuk  pengembangan  yang  berkelanjutan  maka  ada bantuan modal dari pemerintah desa.

## Gambar 2. Kegiatan Penyuluhan
Sebelum diadakan pengabdian kepada masyarakat di desa Imbangara terbilang hanya beberapa orang saja yang menanam bahan pangan di halaman rumah. Tanaman yang ada di pekarangan  rumah  masih  didominasi  oleh  tanaman  hias,  seperti  macam-macam  jenis aglonema,  dalam  penataannya  pun  kelihatan  belum  tertata  dengan  baik  serta  jarang menanam tanaman pangan dan ibu-ibu rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan makanan yang  bergizi  atau  macam-macam  sayuran  membeli  dari  warung.  Penghasilan  hanya mengandalkan dari suami dan tidak mempunyai gagasan untuk bercocok tanam di halaman rumah, serta tidak memanfaatkan lahan kosong di pekarangan rumah.
Untuk  meningkatkan  perekonomian  di  kalangan  masyarakat  bagi  kelompok  wanita dimana  terdapat  ibu-ibu  dapat  mengembangkan  pekarangan  rumah  ke  arah  sebagai pemberdayaan  ketahanan  pangan  masyarakat  diimplementasikan  melalui  program  Desa Mandiri Pangan yang dimulai pada tahun 2005 (Nainggolan, 2006). Pemantapan ketahanan pangan  masyarakat  melalui  program  ini  adalah  mewujudkan  ketahanan  pangan  rumah tangga  yang  secara  kumulatif  diharapkan  dapat  menopang  ketahanan  pangan  di  tingkat desa dan tingkat wilayah. Prinsip pengembangan model desa mandiri adalah mereka dapat menata  ulang  penataan  secara  intensif  dengan  tanaman  pangan  yang  bermanfaat  untuk memenuhi  kebutuhan  tanaman  pangan  dan  bisa  digunakan  utuk  memenuhi  kebutuhan sehingga tidak perlu membeli sayuran di warung. Selain itu, dari tanaman tersebut dapat menghasilkan  sehingga  membantu  untuk  kebutuhan  sehari-hari  apalagi  di  masa  pandemi covid 19 serta tidak tergantung kepada penghasilan suami, dapat menambah pengetahuan
cara  bercocok  tanaman  serta  berinovasi  yang  lebih  baik  sehingga  bisa  menghasilkan tanaman  yang  baik  dan  selain  dikonsumsi  oleh  sendiri  maka  dapat  dijual  ke  pasar tradisional  Imbanagara  maupun  bisa  dipesan  secara  online.  Ibu-ibu  sangat  memahami tentang  makanan  yang  bernutrisi  dan  bergizi  dan  bisa  memasarkan  hasil  karya   tanaman tersebut ke pasar tradisional.
Hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dapat  diimplementasikan  tersaji  pada Tabel 1.
Tabel 1. Permasalah dan Solusi yang implementasikan Permasalahan Solusi yang di Implementasikan Indikator capaian Masih rendahnya kesadaran masyarakat dalam makanan bergizi untuk keluarga dan belum optimalnya  peran pemerintah desa dalam pengembangan pekarangan.
1. Sosialisasi konsep pemberdayaan kelompok tani  wanita untuk pengembangan pekarangan.
2. Penyuluhan penanaman makanan yang bergizi di halaman rumah. Mewadahi  partisipasi  masyarakat  desa dalam ketahanan pangan dengan berbagai  usaha  pengembangan  usaha kerja sama dan kemitraan.
1. Pendampingan  dalam pengembangan penataan halaman rumah.
2. Pengembangan hasil tanaman dan pengolahan.
3. Membantu mengoperasikan media internet untuk pengembangan usaha perdagangan. 1. Penataan halaman rumah lebih baik dan banyak manfaatnya.
2. Hasil tanaman bisa diolah berbagai makanan yang bergizi.
3. Mampu mengoperasikan media internet untuk menawarkan makanan kepada konsumen. 1. Adanya perlombaan tingkat warga dalam penataan halaman rumah.
2. Bantuan modal dari pemerintah desa.
1. Memotivasi masyarakat untuk memanfaatkan lahan halaman rumah.
2. Banyak minat untuk penanaman bahan pangan.
Sumber: Data Hasil Pengabdian, 2022

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  telah  dilaksanakan  maka dapat disimpulkan adalah sebagai berikut :
1. Mitra  kelompok  tani  wanita/ibu-ibu  rumah  tangga  memiliki  pemahaman  mengenai pentingnya  makanan  yang  bergizi,  pengolahan  makanan,  dan  menanam  tanaman pangan di halaman rumah.
2. Rumah  tangga  mitra  memiliki  pemahaman  mengenai  diversifikasi  pangan  yang bertujuan  untuk  membantu  menambah  penghasilan  rumah  tangga.  Selain  dapat dikonsumsi  sendiri,  juga  bisa  dipasarkan,  baik  secara  langsung  di  pasar  tradisional Imbanagara atau lewat media social, dengan pemgemasan makanan serta olahan yang dapat menarik pembeli.
3. Mitra  telah  mempunyai  pengetahuan  dalam  pengembangan  dan  pemanfaatan  lahan yang ada di halaman rumah yang dapat memberikan dampak ekonomi.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin,  Bustanul.  2004.  Analisis  Ekonomi  Pertanian  Indonesia.  Jakarta:  Penerbit  Buku Kompas.
Badan  Ketahanan  Pangan  Propinsi  Jawa  Timur.  2005.  Pengembangan  Desa  Mandiri Pangan.
Badan Ketahanan Pangan. 2005. Kebijakan Umum Ketahanan Pangan.
Dwi  Astuty,  R.,  2008.  Skenario  Kebijakan  Diversifikasi  Konsumsi  Pangan  Berbasiskan Perilaku Rumah Tangga Dan Kelembagaan Lokal. Laporan Hasil Penelitian. Malang Rahardjo, M.D. 1993. Politik pangan dan industri pangan di Indonesia. Prisma No. 5, Th XXII. Hlm. 13-24. LP3ES. Jakarta.
Pakpahan,  A.  1990.  Refleksi  Diversifikasi  dalam  Teori  Ekonomi.  Dalam  A.Suryana,  A. Pakpahan  dan  A.Djauhari  (Eds.).  Prosiding  Diversifikasi  Pertanian  dalam  Proses Mempercepat  Laju  Pembangunan  Nasional  Pustaka  Sinar  Harapan  dengan PERHEPI.
Hariyadi  P.2012. Industri  Pangan  dalam  Menunjang  Kedaulatan  Pangan .Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Merevolusi Revolusi Hijau .Bogor: IPB Press
Humaira  R.2011. Peranan Modal Sosial Dalam Pengembangan Nilai-Nilai Kewirausahaan. [skripsi].Bogor: Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Institut Pertanian Bogor
Inayah.2012. Peranan  Modal  Sosial  Dalam  Pembangunan .Jurnal  Pengembangan Humaniora.[internet].[Diunduh pada tanggal 15 Maret 2013].12(1):Politeknik Negeri Semarang.Tersedia
pada:
ww.polines.ac.id/ragam/index_files/.../paper_6%20apr%202012.pdf
Lawang RMZ.2005. Kapital Sosial Dalam Persepktif Sosiologik Suatu Pengantar .Jakarta: FISIP UI PRESS. Maleha, Sutanto A.2006. Kajian Konsep Ketahanan Pangan .Jurnal Protein;13(2):  Fakultas  Peternakan  Universitas  Palangkaraya  Kalimantan  Tengah, Universitas Muhammadiyah Malang.
Masithoh S, Pranadji T, dan Sumarti T.2009.Dimensi Kepentingan Dalam Pengembangan Kelembagaan Ketahanan Pangan Lokal.Jurnal Ilmiah Nasution AH.2012. Status Ketahanan Pangan Rumah Tangga Dan Peranan Kepemimpinan di  Desa  Ciaruteun  Ilir .[skripsi].Bogor:  Departemen  Sains  Komunikasi  dan Pengembangan Masyarakat, Institut Pertanian Bogor Rendanikusuma  R.2012. Analisis  Tingkat  Kesejahteraan  Dari  Perspektif  Modal  Sosial  di Era  Desentralisasi  (Kasus  Desa  Pasirtanjung,  Kecamatan  Rangkasbitung, Kabupaten Lebak, Provinsi Banten) .[skripsi].Bogor: Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Institut Pertanian Bogor Santosa  PB.2013. Tantangan  Masalah  Pangan .[internet].[Diunduh  pada  tanggal  23  April 2013].Dapat  diunduh  di:  http://feb.undip.ac.id/index.php/arsip-berita/61-dosen/693- prof-purbayu-budi-santosa--tantangan-masalah-pangan
Sinaga dan Rudiyanto.2012. Peran Modal Sosial dalam Mendorong Sektor Pendidikan dan Pengembangan Wilayah di Kecamatan Garoga Kabupaten Tapanuli Utara .[internet].[Diunduh  pada  tanggal  24  April  2013].Dapat  diunduh  di: http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/31692/4/Chapter%2520II.pdf Suandi, Napitupulu DMT.2012. Hubungan Modal  Sosial Dengan Ketahanan Pangan dan Kesejahteraan  Keluarga  Di  Daerah  Perdesaan  Kabupaten  Tanjung  Jabung Timur .[internet].[Diunduh pada tanggal 16 Maret 2013]:Jurusan Agribisnis Fakultas Sumarti  T.2012. Kajian  Sosial  Ekonomi  dan  Modal  Sosial  pada  Berbagai  Tingkat Ketahanan Pangan Rumahtangga Petani .Jurnal Ilmiah
Agropolitan.[internet].[Diunduh  pada  tanggal  14  Maret  2013];05(2):  Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Institut Pertanian Bogor.Tersedia
pada:  http://jurnal-ilmiah-agropolitan.blogspot.com/2012/09/kajian-sosial-ekonomi- dan-modal-sosial.html Sunandang  O.2012. Analisis  Modal  Sosial  Pada  Pembangunan  Jalan  Pedesaan  Dalam Rangka  Membangun  Desa .[skripsi].Bogor:  Departemen  Sains  Komunikasi  dan
Pengembangan Masyarakat, Institut Pertanian Bogor Suryana A.2003. Kapita Selekta Evolusi Pemikiran Kebijakan Ketahanan Pangan .Yogyakarta:BPFE