## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1

## STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI DODOL KENTANG LUBUK NAGODANG DI KABUPATEN KERINCI
Noli Putri Lika 1) , Saad Murdy 2) , Riri Oktari Ulma 2)
1) Alumni Jurusan Agribisnis Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Unja
2) Staf Pengajar Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Unja Email : putrilikanoli@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  ditujukan  untuk  :  1)  mengetahui  besar  biaya,  penerimaan  dan  keuntungan usaha dari agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci, 2) mengetahui kondisi dan  menentukan  posisi  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci,  3) memformulasikan alternatif strategi yang dapat diterapkan oleh agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Tanggal  14-31  Juli  2016.  Metode analisis  data  yang  digunakan  adalah  analisis  deskriptif  dengan  menggunakan  analisis  usaha  dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) biaya total agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang  adalah  sebesar  Rp  .2.238.615  dan  penerimaan  sebesar  Rp.  5.864.000,  sehingga keuntungan  yang  diperoleh  pengrajin  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  sebesar  Rp.  3.625.385  per proses  produksi,  2)  identifikasi  lingkungan  agroindustri  menunjukkan  posisi  agroindustri  dodol kentang  Lubuk  Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci  berada  pada  kuadran  I  dengan  titik  kuadran (0,08;0,14)  mendukung  kebijakan  pertumbuhan agrresive ,  3)  alternatif  strategi  yang  dapat diterapkan  untuk  memajukan  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  yaitu  :  a)  bekerjasama dengan  pemerintah  dalam  pengembangan  agroindustri  dodol  kentang,  b)  meningkatkan  kualitas, kuantitas  dan  memperluas  pangsa  pasar  produksi  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  melalui peningkatan kemampuan teknis tenaga kerja dan kerja sama dengan pemasok bahan baku kentang,
c) memodifikasi kemasan untuk dapat meningkatkan daya tarik produk.
Kata Kunci : Strategi Pengembangan , Dodol  Kentang, Analisis Usaha, Analisis SWOT

## ABSTRACT
This research was aimed to : 1) know cost, revenue and profit of “dodol kentang” agroindustry at  Kerinci  Regency,  2) know  condition  and determine  position  of  “dodol  kentang”  Lubuk  Nagodang agroindustry  at  Kerinci  Regency,  3) formulate alternative strategies  that  could  be  implemented  to improve  of    “dodol  kentang”  Lubuk  Nagodang  agroindustry  at  Kerinci  Regency.  This  research was done  on 14 th -31 st July,2016.  The  data  on  this  reseacrh  was  analyzed  descriptive  methods  by  using business  and  SWOT  analysis. The  results  of  this  research  showed  that  :  1)  the  total  cots  of  “dodol kentang” Lubuk Nagodang agroindustry was Rp. 2.238.615 and the revenue was Rp. 5.864.000, so that  profits  to  the  onwer  of  “dodol  kentang”  Lubuk  Nagodang  was    Rp.  3.625.385  per    process  of production, 2) identification of agroindustry environment at Kerinci Regency indicated that position of “dodol kentang” Lubuk Nagodang agroindustry at Kerinci Regency was at quadrant I (0,08;0,14) support a policy of  agrresive growth, 3) the alternative strategies that could be done to improve of “dodol  kentang”  Lubuk  Nagodang  agroindustry  were  : a) making  collaboration  with  Goverment development  of  “dodol  kentang”  Lubuk  Nagodang  agroindustri,  b) increasing  the  quality,  quantity and  expanding  the  segment  of  market  production  of  “dodol  kentang”  Lubuk  Nagodang  through improving  technical  ability  of  labor  and  doing  collaboration  with  potatoes  raw  material    suppliers,
d) modifying the packaging to increasing product appel.
Keywords: Strategy Development, Dodol Kentang, Business Analysis dan SWOT Analysis

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  di  Indonesia  masih  memiliki  banyak  peluang  dan  prospek  yang cerah serta belum digali. Meskipun pada masa sekarang sektor industri lebih diutamakan, perkembangan  sektor  pertanian  tidak  lepas  sebagai  pendukung  yang  kokoh,  sehingga harus ada kerjasama antar bidang-bidang yang berkaitan. Salah satu sektor pertanian yang banyak  dikembangkan  pada  sektor  industri  adalah  pengolahan  pangan  atau  dikenal agroindustri. Menurut Soekartawi (2001), agroindustri mampu meningkatkan nilai tambah produk pertanian, meningkatkan pendapatan para pelaku agribisnis, meningkatkan devisa dan mampu mendorong munculnya industri yang lain. Salah satu agroindustri yang ada di Kabupaten Kerinci adalah agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang yang pada saat ini menjadi  produk  unggulan  daerah  Kabupaten  Kerinci.  Agroindustri  dodol  kentang  Lubuk Nagodang  merupakan  agroindustri  yang  mengelola  makanan  ringan  khas  Kabupaten Kerinci. Pemerintah merupakan salah satu yang berperan dalam pembentukan usaha ini, dimana  melalui  pemerintah  pengrajin  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  ini  mendapatkan pelatihan-pelatihan dan pemahaman tentang mengelola usaha.
Desa  Lubuk  Nagodang  merupakan  sentra  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci.  Selain  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  Desa  ini  juga dikenal dengan usaha makanannya, seperti keripik kentang dan kerupuk kentang. Tujuan utama  Pemerintah  Kabupaten  Kerinci  melakukan  pengembangan  agroindustri  ini  adalah untuk  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  di  Desa  Lubuk  Nagodang  Kecamatan  Siulak Kabupaten Kerinci. Dodol kentang Lubuk Nagodang memiliki rasa yang khas dengan tanpa bahan  pengawet.  Agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  ini  memiliki  potensi  dan prospek    yang  sangat  baik  untuk  dikembangkan.  Ditinjau  dari  aspek  agroindustri, agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang pada umumnya masih bersifat industri padat karya  yaitu  industri  yang  lebih  dititik  beratkan  pada  sejumlah  besar  tenaga  kerja  atau pekerja  dalam  pengolahannya  yang  dijalankan  dengan  teknologi  sederhana.  Hal  tersebut merupakan  kendala  utama  dalam  upaya  pengembangan  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang menjadi  industri  madya  ataupun  industri  modern  yaitu  industri  dalam  pengolahannya menggunakan  teknologi  modern,  dari  segi  teknologi  agroindustri  ini  masih  memiliki kelemahan  tidak  adanya  teknologi  yang  digunakan  untuk  pengemasan  masih menggunakan  teknologi  manual.  Kurangnya  kreatifitas  pengrajin  dalam  mengolah  dodol kentang  Lubuk  Nagodang  merupakan  kendala  kedua  dalam  upaya  pengembangan  dodol kentang Lubuk Nagodang  yaitu ketahanan produk relatif singkat, walaupun pada saat ini telah memiliki berbagai varian rasa seperti rasa pandan, gula aren, durian, nangka, nanas, strawberry, dan lainnya, namun dari segi ketahan masih relatif singkat. Hal ini dikarenakan dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  tidak  menggunakan  bahan  pengawet.  Oleh  sebab  itu, bahan  baku,  bahan  penolong,  proses  pemasakan  dan  penjemuran  dodol  kentang  Lubuk Nagodang sangat berpengaruh terhadap ketahanan produk.
Ditinjau dari sisi Product Life Cycle (PLC) yang merupakan suatu hal yang penting bagi setiap  produsen  untuk  memproduksi  dan  memasarkan  produknya.  Posisi  produk  dodol kentang  Lubuk  Nagodang  dapat  diidentifikasi  melalui  tahapan  PLC  dilihat  dari market volume,  rate  of  change  of  market  volume, dan profit/loss pada  agroindustri  tersebut (Tjipjono,  2002).  Jika  dilihat  dari  sisi  usia  usaha  18    tahun  dimana  agroindustri  ini  dapat dinilai  bahwa  telah  mampu  mempertahankan  posisi  pada  daur  hidup  produk  di  tahap pertumbuhan,  namun  pada  kenyataannya  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang pada saat ini menuju tahap II yaitu tahap pertumbuhan dan telah melewati tahan I yaitu tahap  perkenalan  dimana  adanya  promosi  yang  dilakukan  oleh  Dinas  Perindustrian, Perdagangan dan ESDM di Kabupaten Kerinci pada acara besar Kabupaten Kerinci, tetapi

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1 dari pihak agroindustri kurang melakukan kegiatan promosi. Tahap II (tahap petumbuhan) yaitu tahap dimana suatu periode penerimaan pasar yang cepat dan peningkatan laba yang besar  oleh  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  serta  distribusi  produk  dodol kentang  Lubuk  Nagodang  telah  keluar  daerah  Kabupaten  Kerinci  namun  distribusi  masih perlu perluasan jangkauan pangsa pasar. Pada agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang untuk  tetap  berada  pada  tahap  pertumbuhan  agroindustri  ini  masih  memiliki  kelemahan yaitu dari segi keterbatasan teknologi untuk memodifikasi kemasan, belum memiliki sistem manajemen  yang  baik  serta  memperbanyak  saluran  distribusi  dan  memperluas  cakupan distribusi,  dalam  perkembangannya  agroindustri  ini  menghadapi  berbagai  ancaman diantaranya  yaitu  munculnya  agroindustri  pesaing  produk  sejenis  dan  pesaing  produk substitusi.
Agar  usaha  agroindustri dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  dapat  terus  bertahan  dan berkembang,  maka  dibutuhkan  strategi-strategi  yang  disusun  untuk  memperlihatkan lingkungan  internal  dan  lingkungan  eksternal  dari  perusahaan  tersebut.  Strategi pengembangan  produk  memiliki  peranan  penting  dalam  keberlangsungan  usaha.  Karena pada  dasarnya  suatu  perusahaan  baru  akan  mencapai  tujuannya  apabila  produk  yang dihasilkan dapat diterima oleh konsumen atau pasar. Dalam upaya pengembangan dodol kentang Lubuk Nagodang yang berkelanjutan, maka diperlukan suatu analisis usaha untuk melihat bagaimana biaya, penerimaan dan keuntungan dalam pengembangan agroindustri serta analisis situasi untuk menentukan posisi keberadaannya dengan analisis kondisi suatu perusahaan  dengan  memaksimalkan  kekuatan  dan  peluang  yang  ada,  namun meminimalkan  kelemahan  dan  ancaman,  sehingga  didapat  alternatif-alternatif  strategi dalam pengembangan agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci. Berdasarkan  latar  belakang  dan  permasalahan  yang  dikemukakan,  maka  penelitian ini  bertujuan  :  1)  untuk  mengetahui  besarnya  biaya,  penerimaan,  dan  keuntungan  usaha dari agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci, 2) untuk  mengetahui  kondisi  dan  menentukan  posisi  agroindustri  dodol  Lubuk  Nagodang kentang  di  Kabupaten  Kerinci,  3)  ntuk  memformulasikan  alternatif  strategi  yang  dapat diterapkan oleh pihak Agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang Lubuk Nagodang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten  Kerinci  yaitu  di  Desa  Lubuk  Nagodang Kecamatan Siulak dimana penentuan lokasi berdasarkan informasi dari Dinas Perindustrian, Perdagangan dan ESDM Kabupaten Kerinci, yang diambil secara sengaja (purposive) . Hal ini dilakukan atas dasar bahwa  produk unggulan daerah yang merupakan satu-satunya sentra produksi  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci.  Objek penelitian    ini    adalah    pengrajin  Agroindustri  Dodol  kentang  Lubuk  Nagodang.  Untuk menentukan jumlah sampel dalam penelitian ini dilakukan melalui Purposive Sampling yaitu dengan  cara Judgment  Sampling, dimana  penarikan  sampel  yang  dilakukan  berdasarkan penelitian  terhadap  karakteristik  anggota  sampel  sesuai  dengan  tujuan  yakni  penarikan sampel  dilihat  dari  agroindustri  aktif  yang  lama  usaha  lebih  dari  15  tahun  alasan menentukan  skala  jumlah  produk  yang  dihasilkan,  7  unit  usaha  yang  menjadi  responden pada penelitian ini.  Analisis data yang digunakan adalah deskriptif dengan analisi usaha dan analisis SWOT. Analisis usaha yang terdiri dari biaya, peneriamaan dan keuntungan. Secara umum rumus biaya total  (Sukirno, 2015) adalah:
TC = TFC + TVC Keterangan
TC = biaya total agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi)
TFC  = total biaya tetap agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi)

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1
TVC  = total biaya variabel agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi) Menurut Soekartawi (2005) penerimaan adalah hasil perkalian antara produksi yang diperoleh  dengan  harga  jual.  Pernyataan  tersebut  dapat  dituis  dalam  bentuk  persamaan sebagai berikut :
TR = Q x P Keterangan :
TR = penerimaan total agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi) Q = jumlah produk agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Ktk/produksi)
P = harga produk agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi) Menurut Soekartawi (2005), keuntungan adalah selisih penerimaan total dan biaya-
biaya. Secara sistematis dapat dirumuskan sebagai beriku.
Π =  TR - TC
Keterngan
π = keuntungan agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi)
TR = penerimaan total agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi)
TC = biaya total agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang (Rp/produksi)
Menurut  Rangkuti  (2015)  analisis  SWOTyakni  metode  untuk  identifikasi  berbagai faktor    secara  sistematis  untuk  merumuskan  strategi  yang  diperlukan.  Analisis  SWOT dilakukan  dalam  tiga  tahap,  yaitu  :  1)  identifikasi  Faktor  Lingkungan  Internal  dan  Faktor Lingkungan  Eksternal,  yang  bertujuan  untuk  menggambarkan  bagaimana  kondisi  dari lingkungan  internal  dan  lingkungan  eksternal  dari  agroindustri    dodol  kentang  Lubuk Nagodang. 2) matrik IFAS dan EFAS yang bertujuan untuk menentukan posisi. Tahap-tahap yang diakukan dalam penentuan posisi agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang adalah sebagai  berikut  :  a).  Penentuan  bobot  setiap  skala  faktor  mulai  dari  0,0  (tidak  penting) sampai  1,0  (paling  penting).  Penentuan  bobot  dijalankan  mengajukan  identifikasi  faktor strategis  internal  dan  strategis  eksternal  dengan  menggunakan  metode paired comparasion. Untuk  menentukan  bobot  setiab  variabel  digunakan  skala  1,  2,  dan  3  yang digunakan  dalam  pengisian  kolom.  Bobot  setiap  variabel  diperoleh  dengan  menentukan nilai  setiap  variabel  terhadap  jumlah  nilai  keseluruhan  variabel  dengan  menggunakan rumus Kinner and Taylor (1991) dalam siholoh (2009) sebagai berikut :
𝛼 " = % & % & ' &() Keterangan : 𝛼 " = Bobot variabel ke-i 𝑋 " = NilaI variabel ke-i
𝑛 = Jumlah variabel
𝑖 = 1,2,3......n
b).  Penentuan  rating,  penentuan  rating  pada  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk Nagodang dilakukandengan menggunakan kuesioner. Responden yang melakukan penilaian adalah pihak pemerintah dan pemilik mini market di Kabupaten Kerinci.  Untuk pemberian rating masing-masing faktor dengan memberikan skala mulai dari 4 ( outstanding) sampa 1 ( poor) .  Pemberian  nilai  rating  untuk  faktor  IFAS  kekuatan  dimulai  dari  angka  4  (bersifat positif) sampai 1 (bersifat negatif) sedangkan kelemahan kebalikannya. Rating untuk EFAS faktor peluang dimulai dari angka 4 (bersifat positif) sampai 1 (bersifat negatif) sedangkan ancaman kebalikannya. Rating 1-4 ditentukan dengan membandingkan fakta dengan kinerja ideal  yang  diinginkan  agroindustri.  Hal  ini  dilakukan  karena  pada  penelitian  ini  faktor strategi  internal  dan  eksternal  yang  telah  diidentifikasi  sebelumnya  tidak  ada  nilai pembanding untuk memberi bobot. Kemudian nilai yang didapatkan dari matrik IFAS dan matrik EFAS ini digabungkan untuk menentukan posisi pengembangan usaha pada diagram analisis SWOT dan selanjutnya dapat menentukan alternatif strategi yang dapat dilakukan

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1 dalam  rangka  pengembangan  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang,  3)  Matriks SWOT.  Matrik  SWOT  merupakan  alat  pencocokan  yang  penting  untuk  membantu  dalam mengembangkan empat tipe strategi, yakni a). Strategi SO yaitu strategi yang menggunakan kekuatan  internal  untuk  memanfaatkan  peluang  eksternal,  b).  Strategi  WO  yaitu  strategi yang  bertujuan  untuk  memperbaiki  kelemahan  internal  dengan  memanfaatkan  peluang eksternal,  c).  Strategi  ST  yaitu  strategi  yang  menggunakan  kekuatan  internal  untuk menghindari ancaman eksternal serta, d). Strategi WT merupakan strategi yang diarahkan untuk mengurangi kelemahan internal dan menghindari ancaman eksternal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Usaha
Biaya  produksi  adalah  nilai  dari  semua  faktor  produksi  yang  digunakan,  baik  dalam bentuk  benda  maupun  jasa  selama  proses  produksi  berlangsung.  Biaya  produksi  yang digunakan terdiri dari sewa lokasi, bunga modal, biaya sarana produksi serta biaya tenaga kerja (Soekartawi, 2005). Biaya total merupakan hasil penjumlahan seluruh biaya tetap dan biaya  variabel  yang  dikeluarkan  dalam  satu  kali  produksi. Dalam  penelitian  ini  biaya  total terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  agroindustri dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci  biaya  tetap  merupakan  biaya  yang digunakan  dalam  usaha  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  yang  besarnya  tidak dipengaruhi  oleh  jumlah  produksi  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang,  yang  meliputi  biaya penyusutan  peralatan.  Biaya  penyusutan  adalan  biaya  yang  sebenarnya  benar-benar dikeluarkan  oleh  pengrajin  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  dan  bukan  berupa  bantuan. Biaya  variabel  merupakan  biaya  yang  digunakan  dalam  proses  produksi  dodol  kentang Lubuk  Nagodang  yang  besarnya  berubah-ubah  secara  proposioanal  terhadap  kuantitas ouput yang yang dihasilnya. Adapun besar rata-rata biaya total yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Rata-rata  Biaya  Total  Usaha  Agroindustri  Dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di Kabupaten Kerinci          Dalam Satu Kali Produksi No  Jenis Biaya Total Rata-Rata Persentase (%) 1 Biaya Tetap 5.580 0,25 2 Biaya Variabel 2.233.035 99,75 Total 2.238.615 100
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di Kabupaten  Kerinci  bahwa  rata-rata  biaya  total  yang  dikeluarkan  dalam  satu  kali  produksi adalah  sebesar  Rp.  2.238.615.  Biaya  terbesar  yang  dikeluarkan  dalam  usaha  agroindustri dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  berasal  dari  biaya  variabel  yaitu  sebesar  Rp.  2.233.035 (99,75%).  Berdasarkan  hasil  penelitian  Tresnawati  (2010)  besarnya  biaya  variabel disebabkan  komposisi  biaya  variabel  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  komposisi  biaya tetap  sehingga  biaya  variabel  yang  dikeluarkan  lebih  besar.  Selain  itu  juga  disebabkan karena  tingginya  harga  bahan  produksi  untuk  proses  produksi  dodol  kentang  Lubuk Nagodang.  Sedangkan  rata-rata  biaya  tetap  yang  terdiri  dari  biaya  penyusutan  peralatan dikeluarkan  Rp.  5.580  (0,25%).    Keuntungan  yang  diperoleh  agroindustri  dodol  kentang Lubuk Nagodang merupakan selisih antara penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan dalam satu kali proses produksi , dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.  Keuntungan Usaha Agroindustri Dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten
Kerinci Dalam Satu Kali Produksi No  Uraian Rata-Rata (Rp) 1 Penerimaan 5.864.000

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018
DOI: 10.22437/jiseb.v21i1 2 Biaya Total 2.238.615 Keuntungan 3.625.385
Berdasarkan  penelitian  Tresnawati  (2010)  besarnya  penerimaan  dipengaruhi  oleh jumlah produk yang diproduksi oleh setiap pengrajin, yaitu semakin banyak jumlah produk yang  diproduksi  maka  akan  semakin  besar  pula  penerimaan.  Pada  tabel  tersebut  dapat dilihat  bahwa  besarnya  rata-rata  keuntungan  untuk  satu  kali  proses  produksi  sebesar  Rp. 3.625.385.  Dibandingkan  dengan  penelitian  Mea  (2014)  memperoleh  keuntungan  yang besar yaitu Rp. 9.407.350 dalam 4 minggu produksi maka agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang termasuk agroindustri yang memperoleh keuntungan yang besar untuk satu kali produksi. Besar kecilnya keuntungan usaha agroindustri tergantung dengan bersar kecilnya penerimaan dan biaya yang dikeluarkan oleh agroindustri.

## Analisis SWOT
Berdasarkan  hasil  penelitian  melalui  analisis  SWOT  dapat  diketahui  potensi agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang.  Analisis  SWOT  ini  dilakukan  dengan mengidentifikasi  lingkungan  internal  dan  eksternalanya  terlebih  dahulu.    Dimana lingkungan  internal  dan  eksternal  ini  terdapar  empat  unsur  yaitu,  kekuatan  ( strenght), kelemahan ( weaknesses), peluang ( opportunities ), ancaman ( threats ).

## Identifikasi Lingkungan Internal dan Lingkungan Eksternal
Berdasarkan  hasil  analisis  lingkungan  internal  dan  eksternal  maka  dapat diidentifikasikan  kekuatan  ( strengths ),  kelemahan  ( weaknesses ),  peluang  ( opportunities ) dan  ancaman  ( threats )  yang  berpengaruh  terhadap  pengembangan  usaha  agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci. Hasil identifikasi lingkungan internal dan  eksternal  dari  adalah  sebagai  berikut  : 1)  kekuatan  ( Strengths ),  menurut  Kuncoro (2006)  kekuatan  merupakan  kompetisi  khusus  yang  terdapat  didalam  organisasi  yang berakibatkan  pada  kepemilikan  keunggulan  komperatif  oleh  unit  usaha  yang  dipasarkan. Kekuatan dari agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang adalah sebagai berikut : a) lokasi usaha yang strategis, b ) lebih modal sendiri, c) sistem upah borongan,  d) tenaga kerja yang berpengalaman, e) tenaga kerja berasal dari luar keluaraga, f) memiliki perizinan produk, g) bahan  baku  dan  bahan  penolong  yang  tersedia,  h)  bahan  baku  dan  bahan  penolong memenuhi  kapasitas  produksi  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang,  i)  produksi  menggunakan teknologi  mekanik,  2)  Kelemahan  ( Weaknesses ),  menurut  Kuncoro  (2006)  Kelemahan merupakan keterbatasa atau kekurangan dalam hal sumber keterampilan dan kemampuan yang menjadi penghalang serius bagi penampilan kerja organisasi yang memuaskan, yang menjadi  kelemahan  pada  pengembangan  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang adalah:  a)  lemahnya  promosi,  b)  ketahanan  produk  relatif  singkat,  c)  manajemen  yang kurang  baik,  d)  pengemasan  menggunakan  teknologi  manual,  3)  Peluang  ( Opportunities ), peluang  merupakan  situas  faktor  eksternal  yang  membantu  perusahaan  mencapai  atau bahkan melampaui pencapaian sasarannya.
Peluang  yang  dimiliki  oleh  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  adalah  :  a) volume  permintaan pasar meningkat, b) harga permintaan pasar stabil, c) adanya bantuan pemerintah,  d)  jumlah  produk  yang  dipasarkan  meningkat,  e)  tujuan  pemasaran  produk dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  Kabupaten  Kerinci  telah  sampai  di  Kab.  Kerinci,  Kab. Merangin,  Kab.  Muara  Jambi,  Kota  Sungai  Penuh,  Prov.  Sumbar,  dan  Kep.  Riau,  f) kontinuitas  produk  terjaga,  g)  ditunjang  dengan  adanya  4  lembaga  yang  dapat meminjamkan  modal  usaha  (Bank,  KUD,  KUPEM  dan  PNPM).  (3) Acaman  ( Threats ), ancaman merupakan faktor eksternal yang menyebabkan tidak daat mencapai sasarannya. Ancaman  yang  terdapat  pada  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  adalah  :  a)

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1 adanya  pesaing  produk  sejenis, b)  adanya  pesaing  produk  substitusi  yang  dipasarkan  di Kabupaten Kerinci, c) akses dalam memperoleh bantuan usaha dari kelembagaan yang sulit.

## Penentuan Posisi
Penentuan  posisi  dilakukan  dengan  penentuan  nilai  bobot,  penentuan  nilai  rating, matriks  IFAS  dan  EFAS  serta  diagram  analisis  SWOT.  Pada  Tabel  3  dapat  dilihat  hasil pengalian nilai bobot dan rating sehingga diperoleh skor untuk masing-masing faktor.

## Tabel 3.  Matrik IFAS dan EFAS Agroindustri Dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci
Faktor Kunci Bobot  Rating  Skor Kekuatan 1  Lokasi usaha strategis 0,08 3,8 0,30 2  Modal Sendiri 0,08 3,4 0,27 3  sistem upah tenaga kerja borongan 0,07 2,6 0,18 4  Tenaga kerja berpengalaman 0,07 2,4 0,17 5  Sumber tenaga kerja dari luar keluarga 0,08 2,2 0,18 6  memiliki perizinan produk 0,09 3,2 0,29 7  bahan baku dan bahan penolong selalu tersedian 0,06 3,8 0,23 8  bahan baku dan bahan penolong memenuhi kapasitas produksi 0,06 3,2 0,19 9  menggunakan teknologi produksi mekanik 0,06 2,2 0,13 Total 0,65 1,94 Rata-rata 0,21 Kelemahan 10  Lemahnya Promosi 0,08 1,8 0,14 11  Ketahanan produk relatif singkat dan mudah ditiru 0,08 1,6 0,13 12  kemasan masih sederhana 0,06 2,2 0,13 13  rendahnya keterampilan manajerial 0,05 2 0,10 14  Teknologi pengemasan manual 0,06 2,8 0,17 Total 0,33 0,67 Rata-rata 0,13 Peluang 1  Volume permintaan pasar meningkat 0,09 1,6 0,14 2  harga prmintaan pasa stabil 0,10 3,4 0,34 3  adanya bantuan pemerintah 0,10 3,6 0,36 4  jumlah produk meningkat 0,09 1,6 0,14 5  tujuan pemasaran di Kab. Kerinci dan luar kabupaten kerinci 0,09 3,8 0,34 6  dodol kentang Lubuk Nagodang memiliki kekhasan dari segi rasa, tekstur dan penampilah produk 0,08 3,8 0,30 7  kontinuitas produk terjaga 0,08 3,2 0,26 8  ditunjang dg adanya 4 kelembagaan yang menunjang proses produksi 0,09 3 0,27 Total 0,72 2,16 Rata-rata 0,27 Ancaman 9  adanya pesaing sejenis 0,10 1,2 0,12 10  adanya pesaung substitusi 0,10 1,8 0,18 11  askes dalam memproses bantuan usaha dan kelembagaan yang sulit 0,08 1,2 0,10 Total 0,28 0,40 Rata-rata 0,13

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1
Melalui skor tersebut dapat dilihat pada matriks IFAS bahwa yang menjadi  kekuatan utama  pada  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  adalah    lokasi  usaha  yang strategis  dengan  skor  tertinggi  0,30.    Lokasi  usaha  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk Nagodang  terletak  di  jalan  raya  Desa  Lubuk  Nagodang  Kecamatan  Siulak,  dikatakan strategis  karena  merupakan  jalan  lintas  provinsi,  dekat  dengan  bahan  baku,  sarana  dan prasarana  angkutan,  dan  pada  saat  ini  desa  ini  telah  dikenal  dengan  pusat  oleh-oleh Kabupaten Kerinci. Pada matrik IFAS yang menjadi kelemahan utama pada agroindustri ini dengan skor terendah 0,10 adalah rendahnya keterampilan manajerial dalam pengelolaan usaha dodol kentang Lubuk Nagodang. Manajemen sangat dibutuhkan dalam suatu usaha, hal ini bertujuan untuk menentukan apakah suatu usaha mampu bergerak secara efisien, efektif  dan  produktif  untuk  mencapai  tujuan  dan  sasaran  yang  telah  ditetapkan sebelumnya. Rendahnya keterampilan manajerial dalam pengelolaan usaha dodol kentang Lubuk  Nagodang  disebabkan  kurangnya  diterapkan  aturan  tegas  terahadap  tenaga  kerja terkait  kedisiplinan  kerja  karena  pada  dasarnya  sistem  perekrutan  tenaga  kerja  yang dilakukan secara sederhana dan kekeluargaan dan tidak diterapnya pembukuan produk . Melalui  matriks  EFAS  yang  menjadi  peluang  utama  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh agroindustri ini yang terlihat pada matriks EFAS adalah adanya bantuan pemerintah yang sangat  mendukung  dan  adanya  4  kelembagaan  (KUD,  KUPEM,  PNPM  dan  Bank)  yang menunjang proses produksi dengan skor 0,36. Ini merupakan peluang yang sangat bagus untuk  pengembangan  agroindustri,  karena  Pemerintah  Kabupaten  Kerinci  memiliki perhatian yang khusus terhadap usaha agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang. Pada matrik EFAS yang menjadi ancaman utama yang harus diantisipasi oleh agroindustri dodol kentang  Lubuk  Nagodang  dengan  skor  terendah  0,10  yaitu  sulitnya  akses  dalam memperoleh bantuan.
Langkah  selanjutnya  untuk  menentukan  posisi  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci. Melalui selisih nilai tertimbang dari masing-masing kategori pada matriks IFAS dan EFAS akan didapat nilai titik kuadran yang akan menentukan posisi agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang pada diagram analisis SWOT dilakukan dengan cara  mengurangi  masing-masing  nilai  tertimbang  dari  faktor  strategi  kekuatan  dan kelemahan  dan  pengurangan  nilai  tertimbang  dari  faktor  strategis  peluang  dan  ancaman. Dari  matriks  IFAS  dan  EFAS  diatas  dapat  dilihat  nilai  rata-rata  tertimbang  faktor  strategis kekuatan adalah 0,21, jika dikurangi dengan nilai tertimbangn faktor strategis kelemahan 0,13  maka  diperoleh  titik  kuadran  pertama  yaitu  0,08,  nilai  tertimbang  faktor  strategis faktor  strategis  peluang  yaitu  0,27  dikurangi  faktor  strategis  ancaman  yaitu  0,13,  maka diperoleh  titik  kuadran  yang  kedua  yaitu  0,14,  melalui  hasil  selisih  tertimbang  tersebut maka dapat posisit agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci pada diagram analisis  SWOT (Gambar 1) berikut :
Ancaman (T) Kelemahan (W) 0,08 ; 0,14 Kekuatan (S) Peluang (O)

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1
Gambar 1. Diagram analisis SWOT Agroindustri Dodol Kentang Lubuk Nagodang  di Kabupaten Kerinci
Berdasarkan  diagram  analisis  SWOT  pada  Gambar  1  diatas  dapat  dilihat  posisi  dari agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci terletak pada kuadran I yang  merupakan  situasi  yang  sangat  menguntungkan.  Agroindustri  ini  memiliki  kekuatan dan  peluang  yang  dapat  dimanfaatkan,  adapun  strategi  yang  harus  diterapkan  dalam kondisi  menurut  Rangkuti  (2015)  adalah  medukung  kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif ( growth    oriented  strategy) atau  strategi  agresif  ( aggressive  strategy). Berdasarkan  hasil penelitian  Ismaya  (2015)  kuadran  I  menunjukkan  bahwa  memanfaatkan  atau  merebut peluang  yang  ada  secara  optimal,  dengan  memaksimalkan  kekuatan  yang  dimiliki. Agroindustri  ini  bersifat  agresif,  dalam  kondisi  yang  baik  untuk  terus  diusahakan  dan dikembangkan  dengan  melihat  kekuatan  yang  ada  dan  melakukannya  dengan memanfaatkan peluang-peluang yang tesedia. Dengan menggunakan indikator lingkungan internal  dan  lingkungan  eksternal  tersebut,  maka  perlu  dilakukan  perumusan  alternatif- alternatif menggunakan matriks SWOT.

## Alternatif Strategi Agroindustri Dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci
Analisis  terhadap  lingkungan  memperlihatkan  bahwa  agrindustri  dodol  kentag  di Kabupaten Kerinci dalam menjalan kan produksi sangat dipengaruhi oleh faktor lingkungan internal seperti : lokasi, modal, tenaga Kerja, manajemen, bahan baku dan bahan penolong, dan  teknologi.  Agroindustri  juga  dipengaruhi  oleh    faktor  lingkungan  eksternal  seperti  : permintaan  pasar,  pesaing,  bantuan  pemerintah,  pemasaran  hasil  produk  dan  lembaga pemberi pinjaman. Berdasarkan hasil analisis matriks IFAS dan EFAS dapat diketahui posisi agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci, terletak pada kuadran I dengan titik kuadran (0,08 ; 0,14) dan strategi yang harus diterapkan adalah strategi agresif. Berdasarkan  matriks SWOT didapatkan strategi SO dimana menurut Rangkuti (2015) untuk menciptakan  strategi  yang  menggunakan    kekuatan  untuk  memanfaatkan  peluang.  Suatu usaha agar berdaya saing tinggi harus memiliki strategi tersebut sesuai dengan posisi dan kemampuan usaha saat ini sehingga pengembangan usaha dapat lebih efektif.
Hasil dari matriks IFAS dan EFAS selanjutnya diformulasikan kedalam matriks SWOT.
Pemformulasi  faktor  aktif  strategi  dalam  analisis  SWOT.  Adapun  alternatif  strategi  yang dapat  dilakukan  dalam  pengembangan  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di Kabupaten  Kerinci  adalah  sebagai  beikut  :  1) Bekerjasama  dengan  pemerintah  dalam pengembangan  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang.  Melakukan  kerjasama dengan pihak pemerintah untuk mengembangkan produk dan promosi secara efektif dan meluas dalam rangka perluasan pasar. Pemanfaatan bantuan peralatan secara optimal juga perlu  dilakukan  untuk  meningkatkan  kualitas  produk.  Sejalan  dengan  penelitian  Ismaya (2015), bermitra dengan pemerintah merupakan peluang bagi pengrajin agroindustri untuk mempromosikan produknya karena pemerintah sering adanya kunjungan oleh tamu-tamu baik  dari  lur  maupun  dalam  daerah  untuk  membeli  produk  asli  daerah,  2)  meningkatkan kualitas, kuantitas dan memperluas pangsa pasar produksi dodol kentang Lubuk Nagodang melalui  peningkatan  kemampuan  teknis  tenaga  kerja  dan  kerja  sama  dengan  pemasok bahan baku kentang.
Dalam  pengembangan  usaha  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di kabupaten diperlukan adanya upaya peningkatan kualitas dan sumber daya manusia (SDM) yang  ada  yaitu  dengan  cara  memberikan  penyuluhan  dan  pelatihan.  Pemerintah  harus terus  meningkatkan  peranannya  dalam  menyediakan  sarana  pelatihan.  Melalui  kegiatan pelatihan  yang  diberikan  akan  meningkatkan  kemampuan  teknis  tenaga  kerja  dan terciptanya prosedur kerja serta pengelolaan usaha yang baik. Sehingga, hal tersebut dapat

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1 mendukung selalu terjaganya kualitas dan kontinuitas produksi dengan baik karena adanya kesadaran  tentang  pentingnya  prosedur  kerja  yang  baik  dengan  memperhatikan  proses produksi yang tepat dan sesuai.
Selain  itu  untuk  dapat  mempertahankan  eksistensi  usaha,  dalam  pengembangan usaha  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci  juga  perlu didukung  dengan  terjalinnya  kerjasama  yang  baik  dengan  pemasok  bahan  baku. Berdasarkan  penelitian  Tresnawati  (2010)  juga  menyatakan  bahwa  dengan  terjalinnya kerjasama  yang  baik  maka  kebutuhan  akan  bahan  baku  kentang  dapat  terus  tersedia sehingga kontinuitas produksi dapat terjaga dan pengrajin dapat memenuhi  permintaan yang meningkat terutama pada saat perayaan hari besar karena gaya hidup masyakat yang menyukai membawa oleh-oleh untuk sanak saudaranya. Peluasan pangsa pasar didukung dengan adanya kekuatan tenaga kerja berpengamalan dan penggunaan teknologi mekanik- manual  terjaminnya  ketersediaan  bahan  baku.  Selain  itu,  didukung  dengan  pemasaran masih terbatas. Adanya peluang tersebut  diharapkan dapat mengembangkan agroindustri dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  yaitu  dengan  strategi  perluasan  jangkauan  pangsa  pasar diluar Provinsi Jambi.
Perluasan  jangkauan  pasar  yaitu  dengan  pengenalan  produk  ke  wilayah  baru. Wilayah baru adalah wilayah yang belum mengenal dodol kentang Lubuk Nagodang atau wilayah yang sudah mengenal dodol kentang Lubuk Nagodang, tetapi belum menjadi lokasi pemasaran  pengrajin.  Dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  selama  ini  masih  sebagian  besar masih dipasarkan dalam lingkup Provinsi Jambi dan Provinsi Sumatera Barat itupun hanya beberapa pengrajin yang memasarkan diluar provinsi. Berdasarkan hasil penelitian Sundari (2012)  bahwa  perluasan  cakupan  pasar  dapat  berjalan  dengan  baik  apabila  ketersediaan produk    terjamin.  Strategi  ini  diharapkan  dapat  memperluas  cakupan  pasar  keseluruh pulau di Indonesia, 3) memodifikasi kemasan untuk dapat meningkatkan daya tarik produk. Banyaknya  pesaing  produk  yang  mengolah  bahan  baku  yang  sama.  Banyaknya  pesaing produk  yang  mengolah  bahan  baku  yang  sama.  Salah  satu  cara  meningkatkan pengembangan agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang dengan melakukan perbaikan inovasi kemasan dodol kentang Lubuk Nagodang, walaupun telah memiliki berbagai variasi ukuran namun untuk kemasan dapat dimodifikasi dengan memberi label informasi merek dagang  pada  kemasan  plastik  pembungkus  dan  pada  label  diberikan  informasi  rasa  dari dodol  kentang  Lubuk  Nagodang.  Selain  itu  menciptakan  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang dalam kemasan baru, variasi kotak kemasan yang memberikan informasi yang jelas kepada konsumen.  Sesuai  dengan  penelitian  Mea  (2012),  modifikasi  kemasan  merupakn  suatu upaya  untuk  peningkatan  suatu  agroindustri  dengan  cara  menciptakan  inovasi  baik  dari pilihan  rasa  sehingga  segmen  konsumen  menjadi  lebih  beragam  maupun  dengan  inovasi kemasan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  mengenai  strategi  pengembangan  agroindustri  dodol kentang  Lubuk  Nagodang  di  Kabupaten  Kerinci  dapat  diambil  beberapa  kesimpulan. Penerimaan yang diperoleh pengrajin dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci dalam satu kali produksi adalah sebesar Rp. 5.864.000 dengan biaya total yang dikeluarkan sebesar Rp. 2.238.615  sehingga keuntungan yang diperoleh pengrajin dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci adalah sebesar Rp. 3.625.385 yang berarti pengrajin dodol kentang Lubuk Nagodang di Kabupaten Kerinci memperoleh keuntungan yang besar.
Agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang merupakan industri kecil dengan jumlah tenaga  kerja  5-19  orang.    Faktor-faktor  internal  (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  eksternal (peluang  dan  ancaman)  pengembangan  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang  di

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1
Kabupaten Kerinci adalah sebagai berikut : 1) Kekuatan : lokasi usaha yang strategis, lebih modal  sendiri,  sistem  upah  borongan,  tenaga  kerja  yang  berpengalaman,  tenaga  kerja berasal dari luar keluaraga, memiliki perizinan produk, ketersediaan bahan baku dan bahan penolong  memenuhi  kapasitas  produksi  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang,    menggunakan teknologi  mekanik,  2)  Kelemahan:  lemahnya  promosi,ketahanan  produk  relatif  singkat, manajemen  yang  kurang  baik,  pengemasan  menggunakan  teknologi  manual,  3)  Peluang  : volume    permintaan  pasar  meningkat,  harga  permintaan  pasar  stabil,  adanya  bantuan pemerintah,  jumlah  produk  yang  dipasarkan  meningkat,  tujuan  pemasaran  produk  dodol kentang  Lubuk  Nagodang  Kabupaten  Kerinci  telah  sampai  di  Kab.  Kerinci,  Kab.  Merangin, Kab.  Muara  Jambi,  Kota  Sungai  Penuh,  Prov.  Sumbar,  dan  Kep.  Riau,  kontinuitas  produk terjaga, ditunjang dengan adanya 4 lembaga yang dapat meminjamkan modal usaha (Bank, KUD,  KUPEM  dan  PNPM),  4) Acaman:  adanya  pesaing  produk  sejenis, adanya  pesaing produk substitusi yang dipasarkan di Kabupaten Kerinci, akses dalam memperoleh bantuan usaha dari kelembagaan yang sulit.
Agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang berada pada kuadran I dan strategi yang dapat  diterapkan  pada  posisi  ini  adalah  mendukung  kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif (growth oriented strategy) atau strategi agresif (aggressive strategi). Alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam upaya pengembangan agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang di  Kabupaten  Kerinci  adalah  Strategi  S-O (Strenght-Opportunities) diantaranya  :  a) bekerjasama dengan pemerintah dalam pengembangan agroindustri dodol kentang Lubuk Nagodang,  b)  meningkatkan  kualitas,  kuantitas  dan  memperluas  pangsa  pasar  produksi dodol kentang Lubuk Nagodang melalui peningkatan kemampuan teknis tenaga kerja dan kerja  sama  dengan  pemasok  bahan  baku  kentang,  c)  memodifikasi  kemasan  untuk  dapat meningkatkan daya tarik produk

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan kali ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dekan Fakultas Pertanian dan Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi yang telah  memfasilitasi  pelaksanaan  penelitian  ini.  Ucapan  terimakasih  kepada  pembimbing akademik selaku pembimbing  skripsi I dan pembimbing Skripsi II yang telah membimbing dan memberikan arahan dalam proses penyusunan skripsi. Selain itu ucapan terima kepada pengrajin  agroindustri  dodol  kentang  Lubuk  Nagodang,  pemilik  mini  market  dan  toko makanan ringan serta Dinas Perindustrian, Perdagangan dan ESDM Kabupaten Kerinci, yang bersedian  menjadi  responden  dalam  penelitian  ini.  Ucapan  terimakasih  dihaturkan  juga Badan  Kesatuan  Bangsa  dan  Politik  Kabupaten  Kerinci,  Kepala  Desa  dan  Sekretaris  Desa Lubuk Nagodang yang telah memfasilitasi penelitian di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ismaya,Resty.  2015. Analisis  Strategi  Pengembangan  Agroindustri  Sirup  Kulit  Manis Kabupaten  Kerinci .  Skripsi  Fakultas  Pertanian  Universitas  Jambi.  (  Tidak Dipublikasikan).
Kuncoro, Mudrajad. 2006. Metode Riset untuk Bisnis & Ekonomi. Erlangga. Jakarta.
Mea, Chelsy. 2012. Analisis Usaha dan Strategi Pengembangan Agroindustri Manisan Pala di Kelurahan  Aermadidi  Kabupaten  Minahasa  Utara  (Studi  Kasus  di  UD  Murni).  Skripsi Fakultas  Pertanian  Universitas  Sam  Ratulangi.  Manado.  Diunduh  dari www.digilid.USR.ac.id. (diakses 28 Desember 2015).

## JURNAL ILMIAH SOSIO-EKONOMIKA BISNIS
ISSN: 1412-8241  (p); 2621-1246 (e), Volume  21. no (1) 2018 DOI: 10.22437/jiseb.v21i1 Rangkuti,  F.  2015. Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis  Analisis  SWOT. PT.  Gramedia  Pustaka Utama. Jakarta.
Sukirno,  Sadono.  2015.    Pengantar  Teori  Mikro  ekonomi.  Edisi  Ketiga.  PT.  Raja  Grafindo Persada. Jakarta.
Sundari,  Firnika  SF.  2012. Strategi  Pengembangan  Agroindustri  Grubi  Ketela  Ungu  di Kecamatan  Tawangmangu  Kabupaten  Karanganyar. Skripsi  Fakultas  Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Diunduh dari www.digilib.uns.ac.id. (diakses 15 Januari 2016).
Soekartawi. 2005. Agribisnis (Teori dan Aplikasinya). PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Soekartawi. 2001. Pengantar Agroindustri. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Tjipjono, fandi. 2002. Strategi Pemasaran. CV. Andi Offset. Yogyakarta.
Tresnawati.  Dinar.  2010.  Analisis  Pengembangan  Agroindustri  Dodol  Nanas  di  Kabupaten Subang. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Diunduh dari http://Perpustakaan.uns.ac.id. (diakses 20 Oktober 2015).