## ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI KENTANG DI KABUPATEN BENER MERIAH PROVINSI ACEH

## ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING POTATO FARMING INCOME IN BENER MERIAH DISTRICT PROVINCE OF ACEH
Mawardati 1 )

## Abstract
This study was conducted in a potato farm in Bener Meriah District of Aceh Province from June to August 2013. The purpose of this study was to determine the factors that affect potato farm income in the observation site. The analytical method used is the method of multiple linear regression analysis. The analysis showed that the amount of production, land, labor, capital and the selling price is very significant influence on a potato farm in the area.
Keyword : income, farming, potato.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara berkembang dengan sektor pertanian sebagai sumber pencaharian  mayoritas  penduduknya.  Keberadaan sektor pertanian telah terbukti mampu memperbaiki taraf  hidup  masyarakat  pedesaan,  meskipun  hal  ini belum  merata  menyentuh  pedesaan  secara keseluruhan. Kemampuan  sektor  pertanian  dapat ditunjukkan  dengan  aktivitas  dalam  meningkatkan pendapatan petani.
Selain itu, hal penting yang harus diperhatikan adalah  sektor  pertanian  juga  berperan  sebagai penyedia  pangan  bagi  masyarakat.  Terkait  dengan kondisi tersebut maka peningkatan produksi mutlak harus  dilakukan.  Peningkatan  produksi  yang harus seimbang dengan laju pertumbuhan penduduk dapat dicapai  melalui  peningkatan  pengelolaan  usahatani secara intensif. Oleh karena itu, pengetahuan tentang cara pengusahaan suatu usahatani mutlak dibutuhkan  agar  dapat  meningkatkan  produktifitas serta  dapat  meningkatkan  pendapatan  sehingga kesejahteraan petani dapat meningkat.
Kontribusi  lainnya  dari  sektor  pertanian adalah sebagai penyumbang   terhadap devisa negara dan      Produk  Domestik  Bruto  (PDB).  Tahun  2010 sebesar  15,3  persen  dari  total  nilai  PDB  menurut lapangan  usaha  disumbang  oleh  sektor  pertanian, dimana sektor pertanian menjadi penyumbang PDB kedua  terbesar  setelah  sektor  industri  pengolahan (BPS  2011a).  Dengan  demikian,  maka  tidaklah berlebihan  jika  pengembangan  sektor  pertanian harus  mendapat  perhatian  serius  dari  pemerintah selaku pembuat kebijakan.
Salah satu subsektor pertanian yang memiliki potensi untuk dikembangkan yaitu hortikultura yang terdiri  atas  sayuran,  buah-buahan,  florikultura,  dan biofarmaka.  Hortikultura  berperan  sebagai  sumber pangan,  sumber  pendapatan  masyarakat,  penyedia lapangan  kerja,  dan  penghasil  devisa.  Hal  tersebut menjadi  alasan  bahwa  subsektor  ini  perlu  menjadi prioritas pengembangan.
Sayuran  merupakan  salah  satu  produk hortikultura  yang  memiliki  potensi  besar  untuk dikembangkan  baik  sebagai  penghasil  devisa maupun  sebagai  sarana  meningkatkan  pendapatan petani.  Selain  sebagai  komoditas  yang  penting dalam  memenuhi  kebutuhan  gizi,  sayuran  telah memberikan  kontribusi  PDB  sebesar  36,35  persen terhadap  subsektor  hortikultura  pada  tahun  2010. Produksi  sayuran  nasional  tercatat  mengalami peningkatan  rata-rata  dari  tahun  2006  hingga  2010 sebesar  3,01  persen  (Ditjenhorti  2011a).  Menurut Ditjenhorti  (2012),  salah  satu  komoditas  sayuran unggulan  nasional  yang  mendapat  prioritas pengembangan  oleh  pemerintah  adalah  kentang ( Solanum tuberosum L).
Tanaman  kentang memiliki  prospek  dalam menunjang program diversifikasi pangan dan bahan baku  industri.  Namun  dalam  perkembangannya, mulai tahun 2006 hingga 2011 produktivitas kentang di Indonesia menunjukkan tren menurun (Ditjenhorti 2012)
Kentang    prospektif  untuk  dikembangkan karena  permintaannya  terus  meningkat  sejalan dengan  pertumbuhan  penduduk,  sebagai  bahan pangan  bergizi  tinggi,  sebagai  bahan  baku  industri
Mawardati 1 ) , Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kentang 39
pengolahan  pangan,  sebagai  komoditas  ekspor  non migas,  dan  sebagai  sumber  pendapatan  petani. Kentang  menjadi  tanaman  kedua  setelah  jagung yang ditanam di banyak negara.
Daerah  sentra  produksi    kentang  di Provinsi Aceh  adalah  di  wilayah  dataran  tinggi  gayo (Kabupaten  Aceh  Tengah  dan  Kabupaten  Bener Meriah)  yang terletak  pada  ketinggian  800  – 2.600 m  dari  permukaan  laut.  Kecamatan  Bukit merupakan  salah  satu      daerah  penghasil  kentang terbesar  di  Kabupaten Bener  Meriah.  Rata-rata produktivitas  kentang  di  Kabupaten  Aceh  Tengah dan  Kabupaten  Bener  Meriah  termasuk  di Kecamatan  Bukit  selama  ini  secara  agregat  hanya 6,91  ton/ha.  Ini  masih  jauh  di  bawah  produktivitas secara  nasional  yaitu
16,7 ton/ha (Dirjen Hortikultura, 2009). Sementara hasil
penelitian/pengkajian potensi dapat mencapai 25-30 ton/ha  bila  dikelola  dengan  baik  dan  varietas  yang sesuai  (M.  Nur  H.I,  Abdul  Azis  dan  M.  Ramlan, 2010).
Permasalahan yang dihadapi petani kentang di Kecamatan  Bukit  saat  ini  tidak  hanya  pada produktivitas  yang  rendah  tetapi  petani  juga dihadapkan  ada  harga  jual  kentang  yang  selain rendah  juga  tidak  menentu  (berfluktuasi).    Namun petani  kentang  di  daerah  tersebut  sampai  saat  ini tetap  semangat  melakukan  kegiatan  usahatani kentang.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Ruang Lingkup Penelitian.
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kecamatan  Bukit Kabupaten  Bener  Meriah  Provinsi  Aceh.  Alasan penentuan lokasi penelitian  adalah karena Kecamatan  Bukit  merupakan  salah  satu  daerah sentra produksi kentang di Kabupaten Bener Meriah, namun  rata-rata  produktivitas  kentang  masih tergolong  rendah  dan  harga  jual  berfluktuasi  yang berakibat  kepada  pendapatan  petani  yang  tidak menentu.  Ruang  lingkup  penelitian  ini  hanya terbatas pada faktor yang mempengaruhi pendapatan petani kentang.

## Metode Penarikan Sampel.
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh petani  kentang  yang  ada  di  Kecamatan  Bukit Kabupaten  Bener  Meriah.  Oleh  karena  tidak  ada data  yang  akurat  tentang  jumlah  petani  kentang maka jumlah sampel dalam penelitian ini ditentukan
dengan  metode  berjatah (quota  sampling) yaitu sebanyak  30  orang  petani.  Selanjutnya  untuk menentukan  petani  sampel  dalam  penelitian  ini digunakan  teknik  bola  salju  ( snowball  sampling ) yaitu  suatu  metode  pengambilan  sampel  dimana sampel pertama akan menentukan sampel selanjutnya.

## Jenis dan Sumber Data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  data  skunder  dan  data  primer.  Data  skunder diperoleh dari instansti terkait yaitu dari BPS, Dinas Pertanian  Kabupaten  Bener  Meriah  dan  Kantor Camat  Kecamatan  Bukit.  Data  primer  diperoleh  di lokasi  penelitian  melalui  pengisian  kuisioner  oleh responden.

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif  kuantitatif. Untuk  mengetahui  tentang  karakteristik  petani  dan hubungannya dengan pendapatan digunakan analisis deskriptif. Sedangkan untuk menganalisis hubungan antara  variabel  independen  dengan  variabel dependen digunakan analisis linear berganda. Secara matematis  analisis  linear  berganda  dapat ditulis sebagai berikut :
Y = α + β 1 X 1 + β 1 X 1 + β 1 X 1 + β 1 X 1 +  β 1 X 1 + β 1 X 1 + β 1 X 1 + ε
Keterangan : X 1 =  Jumlah produksi (Kg) X 1 =   luas lahan ( ha) X 1 =   Tenaga kerja (HOK)
X 1 =  Modal (Rp) X 1 =  Harga (Rp) ε    = error term α, β 1, β 1, β 1, β 1, β 1 = parameter yang dicari
Model  pada  persamaan  di  atas  dianalisis untuk  mengetahui  signifikansi  variabel  independen dengan  variabel  dependen.  Tingkat  signifikansi tersebut  dapat  dilihat  pada  nilai ρ  –value variabel tersebut  baik  secara  individual  (t-test)  maupun secara bersama-sama atau serentak (F-test).

## Definisi Operasional Variabel
1. Pendapatan  (Y)  adalah  pendapatan  yang diterima  oleh  petani  kentang  dari  penjualan kentang  di  hitung  dalam  rupiah  per  musim tanam ((Rp/MT).
40 Jurnal Agrium, Volume 10 Nomor  2 September 2013, hal 38-42
2. Produksi  (Prod)  adalah  jumlah  kentang  yang dihasilkan oleh petani dihitung dalam kilogram per musim tanam (Kg/MT)
3. Luas  lahan  (Lh)  adalah  luas  lahan  yang ditanami  kentang  dihitung  dalam  hektar  per musim tanam (hektar/MT).
4. Tenaga  kerja  (Tk)  adalah  jumlah  orang  yang bekerja  pada  kegiatan  usahatani  kentang dihitung dalam Hari Orang Kerja (HOK).
5. Modal  (M)  adalah  jumlah  biaya  yang dikeluarkan  dalam  kegiatan  usahatani  kentang dihitung  dalam  rupiah  per  musim  tanam (Rp/MT).
6. Harga  (Hrg)  harga  jual  kentang  di  lokasi  pada saat penelitian dilakukan dihitung dalam rupiah per kilogram (Rp/kg).

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Pendapatan Usahatani Kentang
Pendapatan  usahatani  merupakan  penerimaan yang  diperoleh  petani  dari  kegiatan  usahataninya. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pendapatan tertinggi  yang  diperoleh  petani  dari  usahatani kentang di lokasi penelitian adalah Rp. 11.809.000,-    pendapatan  terendah  adalah  Rp. 2.789.000,- dan pendapatan rata-rata adalah sebesar Rp. 5.813.386,667  per  0,95  hektar  atau  Rp. 6.414.771,494 per hektar per musim tanam. Jumlah ini  belum  termasuk  biaya  tenaga  kerja  baik  tenaga kerja  luar  keluarga  maupun  tenaga  kerja  dalam keluarga.  Jumlah pendapatan usahatani kentang ini masih  tergolong  rendah,  hal  ini  disebabkan  sampai saat  ini  rata-rata  produktivitas  kentang  di  lokasi penelitian  masih  jauh  dibawah  rata-rata  potensial. Selain itu usahatani kentang bukan merupakan satu- satunya  jenis  usaha  yang  dilakukan  oleh  petani  di lokasi  penelitian,  sebagian  diantara  mereka  masih memiliki  usahatani  lainnya.  Kondisi  ini  berakibat kepada  kurang  maksimalnya  pengelolaan  terhadap usahatani kentang.
Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi  Pendapatan Usahatani kentang.

## 1. Produksi
Produksi  merupakan  hasil  akhir  yang diperoleh  dari  suatu  proses  produksi.  Produksi kentang diperoleh  dari  kegiatan  mengkombinasikan faktor-faktor  produksi  seperti  lahan,  tenaga  kerja, modal  dan  manajemen.  Besar  kecilnya  produksi
kentang sangat  mempengaruhi  terhadap  pendapatan usahatani  kentang.  Rata-rata  produksi  kentang  di lokasi  penelitian  hanya  3,433  ton  per  luas  tanam atau 3,788 ton per hektar per musim tanam.

## 2. Luas Lahan
Lahan merupakan pabriknya produksi pertanian  (Soekartawi,  2002).  Besar  kecilnya  luas lahan  sangat  berpengaruh  terhadap  produksi pertanian  dan  pendapatan  usahatani.  Luas  lahan tertinggi  yang  diusahakan  oleh  petani  kentang  di lokasi penelitian adalah 1,075 hektar, terendah 0,825 hektar  dan  rata-rata  0,906  hektar.    Rata-rata  luas tanam  suatu  usahatani  di  bawah  1  hektar  belum memenuhi skala ekonomis.

## 3. Tenaga Kerja
Jumlah  tenaga  kerja  yang  digunakan  dalam suatu  kegiatan  usahatani  sangat  berpengaruh terhadap pendapatan usahatani tersebut. Apalagi jika yang  digunakan  lebih  banyak  tenaga  kerja  luar keluarga berarti akan memperbesar biaya tunai yang harus  dikeluarkan  oleh  petani.  Rata- rata  jumlah tenaga  kerja  yang  digunakan  dalam  usahatani kentang  di  lokasi  penelitian adalah  30,28  HOK  per luas  tanam  atau  33,85  HOK  per  hektar  per  musim tanam. Sebahagian besar tenaga kerja ini berasal dari dalam keluarga petani itu sendiri dan hanya sebagian kecil saja yang berasal dari luar keluarga.

## 4. Modal
Modal yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah jumlah biaya variabel yang digunakan petani dalam suatu proses produksi. Besar kecilnya jumlah modal  yang  dimiliki  petani  akan  berpengaruh kepada  pendapatan  yang  diperolehnya.  Rata-rata jumlah  modal  yang  digunakan  oleh  petani  dalam usahatani kentang di lokasi penelitian adalah sebesar Rp. 3.350.946,67 per luas tanam atau Rp.3.697.596,322 per hektar per musim tanam.

## 5. Harga Jual
Selain  jumlah  produksi,  luas  lahan,  tenaga kerja  dan  modal  maka  harga  jual  produk  juga merupakan  faktor  yang  tidak  kalah  pentingnya dalam  mempengaruhi  besar  kecilnya  pendapatan usahatani.  Rata-rata  harga  jual  kentang  di  tingkat petani di lokasi penelitian adalah sebesar Rp. 3.275,- /kg. Harga  tersebut jauh  lebih rendah  dibandingkan dengan harga ditingkat konsumen pada  waktu yang sama yaitu sebesar Rp. 6000,- /kg.
Mawardati 1 ) , Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kentang 41
Tabel  1. Nilai Estimasi Regresi  Usahatani Kentang di  Kecamatan Bukit   Kabupaten Bener  Meriah Tahun
2013 No. Variabel Koefisien t-hitung Probabilitas (sig) 1.       Konstanta  (a) -1338 -17.596 .000 2. Produksi  (Prod) 570.497 9.415 .000 3. Luas Lahan (Lh) 1.657E6 1.742 .094 4. Tenaga Kerja (TK) -6590.069 -1.572 .129 5. Modal (Mdl) .245 1.763 .091 6. Harga (Hrg) 346.580 17.820 .000 ***  = signifikan pada  α  =  0,01 R-square  =  0,996                                         **  = signifikan pada  α  =  0,05 F-sig         =  0,000                                            * = signifikan pada  α  =  0,10
Tabel  1      memperlihatkan  nilai koefisien determinasi  (R 2 )  sebesar  0,996.  Hal  ini  berarti bahwa  sebesar  99,90 persen variabel  produksi, luas lahan,  tenaga  kerja,  modal  dan  harga mampu menjelaskan  variasi  variabel  pendapatan  usahatani kentang.  Dengan  perkataan  lain  hubungan  antara variabel  independen  dengan  variabel  dependen cukup  kuat.    Sedangkan  sisanya hanya  0,4  persen dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam  model  penelitian  ini.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  tidak  banyak  lagi  faktor  lain  yang mempengaruhi  pendapatan  usahatani  kentang  di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah.
Hasil  estimasi  juga  memperlihatkan  bahwa secara  serempak  variabel      produksi,  luas  lahan, tenaga  kerja,  modal  dan  harga    berpengaruh  secara sangat  signifikan  berpengaruh  terhadap  pendapatan usahatani  kentang yang  ditunjukkan  oleh  nilai probability ( probability value ) F-test  sebesar 0,000. Nilai  probabilitas  tersebut    lebih  kecil  dari  tingkat kepercayaan (α) 0,01.
Sementara  itu,  secara  parsial  hanya  variabel produksi  dan  harga  yang  berpengaruh  sangat signifikan  terhadap  pendapatan  yang  ditunjukkan oleh nilai probability kedua variabel tersebut adalah 0,000,  nilai  ini  lebih  kecil dari  α  =  0,01.  Koefisien regresi  variabel  produksi  sebesar  570.497,- yang menunjukkan  bahwa  jika  produksi  meningkat  1  kg maka  pendapatan  akan  bertambah/meningkat sebesar  Rp. 570.497.  Implikasi  dari  temuan  ini adalah  bahwa  pendapatan  usahatani  kentang  masih bisa  ditingkatkan melalui peningkatan produktivitas per  hektar. Koefisien  regresi  346.580,  artinya  jika terjadi  kenaikan  harga  sebesar  Rp.1  maka pendapatan  akan  meningkat  sebesar  Rp.  346.580,-. Implikasi  dari  temuan  ini  adalah  pendapatan usahatani kentang masih bisa ditingkatkan jika harga
ditingkat petani  meningkat.  Temuan ini    ini  sejalan dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Asni, dkk (2010) yang menyimpulkan bahwa  Pendapatan petani  padi  sawah  nyata  dipengaruhi  oleh  variabel jumlah produksi, harga jual, jumlah tenaga kerja dan modal  secara  bersama.  Secara  parsial,  pendapatan petani padi sawah dipengaruhi oleh jumlah produksi dan harga jual.
Variabel  luas  lahan,  tenaga  kerja  dan  modal tidak  signifikan  mempengaruhi  pendapatan  dalam penelitian  ini.  Tidak  signifikannya  variabel  luas lahan  disebabkan  produktivitas  kentang  di  lokasi penelitian  belum  masih  sangat  rendah,  sehingga untuk meningkatkan pendapatan masih bisa melalui peningkatan  produktivitas  belum  perlu  perluasan areal. Sementara tidak signifikannya variabel tenaga kerja disebabkan jumlah penggunaan tenaga kerja di lokasi  penelitian  terlalu  sedikit  sehingga  yang ditunjukkan  oleh  kurang  terawatnya  tanaman  di lapangan.  Modal  yang  digunakan  untuk  usahatani kentang  dalam  penelitian  ini  belum    berpengaruh terhadap  pendapatan  karena  sebagian  besar    petani tidak menggunakan pupuk dan pemberantasan   jika tanaman kentang diserang penyakit.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Produksi  dan  harga  jual  merupakan  faktor- faktor  yang  berpengaruh  sangat  signifikan terhadap  pendapatan  usahatani  kentang  di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah.
2. Rata-rata  pendapatan  usahatani  kentang  di Kecamatan  Bukit  Kabupaten  Bener  Meriah masih rendah.

## Saran
1. Produktivitas usahatani kentang   di Kecamatan Bukit  Kabupaten  Bener  Meriah  masih  sangat rendah.  Oleh  karena  itu  sedapat  mungkin pemerintah daerah dan  dinas terkait agar dalam perencanaan  pengembangan  usahatani  kentang di  tahun-tahun  mendatang  harus  lebih  banyak diarahkan  kepada  intensifikasi  seperti  lebih membekali  petani  tentang  teknik  budidaya secara  benar  dan  intensif  agar  dapat meningkatkan  produktivitas.  Hal  ini  perlu dilakukan  karena  produksi  merupakan  salah satu  faktor  yang  sangat  mempengaruhi pendapatan usahatani kentang.
2. Harga  jual  ditingkat  petani  jauh  lebih  rendah dibandingkan  harga  konsumen,  dan  variabel harga sangat mempengaruhi rendahnya pendapatan usahatani  kentang. Oleh  karenanya maka  pemerintah  daerah  dapat  membuat kebijakan  penetapan  harga  kentang  di  tingkat petani  agar  dapat  membantu  petani  dalam meningkatkan pendapatan usahataninya.

## DAFTAR PUSTAKA
Asni,  Sya’ad.  A.,  H.  B.  Tarmizi.,  &  Wahyu,  A.  P.
(2010).  Analisis  produksi,  pendapatan  dan
alih fungsi lahan di Kabupaten Labuhan Batu. Jurnal  Mepa  Ekonomi .    Diakses  dari http://jurnalmepaekonomi.blogspot.com/2010/ 05/analisis-produksi-pendapatan-dan- alih.html
Badan  Pusat  Statistik.  (2011). PDB  menurut lapangan usaha tahun 2010 (persen). Jakarta: BPS.
Direktorat  Jenderal  Hortikultura.  (2011). Produksi sayuran  nasional periode  2006  - 2010. Jakarta: Direktorat Jenderal Hortikultura.
Direktorat Jenderal Hortikultura. (2012). Komoditas unggulan . Jakarta:  Direktorat  Jenderal Hortikultura. Diakses dari
http://hortikultura.deptan.go.id/?q=content/ko moditas-unggulan.
M.  Nur  H.I.,  Abdul  Azis.,  & M.  Ramlan. (2010). Teknologi  unggulan  kentang  rekomendasi BPTP  NAD .  Disampaikan  pada  Konsolidasi Perencanaan  PUAP  dan  Persiapan  Raker Litbang  di  BBP2TP  Bogor,  12-14  Maret 2010.
Soekartawi.  (2002). Prinsip dasar  ekonomi pertanian. Teori dan Aplikasi . (Edisi Revisi). PT. Raja Grafindo Perkasa, Jakarta.