Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## SOSIALISASI POTENSI LOKAL ACEH BARAT MELALUI PEMANFAATAN ALGA COKELAT (Sargassum sp) KEPADA MASYARAKAT PESISIR DI PANTAI LHOK BUBON ACEH BARAT

## THE SOCIALIZATION OF WEST ACEH LOCAL POTENCY THROUGH THE UTILIZATION OF BROWN ALGA (Sargassum sp) TO COASTAL COMMUNITY AT LHOK BUBON BEACH WEST ACEH
Mohamad Gazali 1 , Zuriat 2
1 Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar
2 Program Studi Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar Korespondensi : mohamadgazali@utu.ac.id

## ABSTRAK
Indonesia merupakan suatu negara kepulauan terbesar yang memiliki keanekaragaman hayati  laut  yang  besar.  Salah  satu  keanekaragaman  hayati  laut  yang  memilih  prospek  masa depan  yang  cerah  adalah  makroalga  laut.  makroalga  laut  tersebar  luas  di  kawasan  pesisir Indonesia khususnya wilayah pesisir Barat Selatan Aceh. Makroalga laut terdiri dari 3 kelas yaitu kelas Rhodophyta, Phaeophyta dan Chlorophyta. Salah satu makroalga laut yang memiliki nilai ekonomis  penting  di  wilayah  pesisir  Barat  Selatan  Aceh  adalah  alga  cokelat  ( Sargassum sp). Namun, pemanfaatan alga cokelat ( Sargassum sp) belum optimal. Hal ini disebabkan oleh kurang pengetahuan  dan  keterampilan  terkait  pengolahan  makroalga  laut.  Oleh  karena  itu,  peneliti melaksanakan kegiatan  pengabdian kepada masyarakat di kawasan  pesisir Lhok Bubon Aceh Barat.  Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat meliputi kegiatan survey lokasi  alga  cokelat,  sosialisasi  pemanfaatan  alga  cokelat  dan  pembentukan  kelompok masyarakat  pesisir.  Hasil  yang  dicapai  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan  keterampilan masyarakat pesisir. Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  disambut  baik  oleh  masyarakat  pesisir Lhok  Bubon.  Harapan  mereka  adalah  bagaimana  mengolah  alga  cokelat  ini  agar  dapat memberikan nilai tambah ( Value added ) bagi kesejahteraan masyarakat pesisir.
Kata kunci : Alga cokelat, Pemanfaatan, Sargassum sp, Aceh Barat

## ABSTRACT
Indonesia is the biggest archipelago state that have high marine biodiversity. One of the marine  biodiversity  that  have  bright  prospect  in  the  future  are  marine  macroalgae.  Marine macroalgae have distributed widely in the coastal area of Indonesia especially West South Aceh. Marine macroalga  have  distributed  in  the West South  Aceh.  Marine macroalgae  are consist  of three  classes  namely  Rhodophyta,  Phaeophyta  dan  Chlorophyta  classes.  One  of  the  marine macroalgae that have important economical value is brown algae ( Sargassum sp). However, the utilization of brown algae ( Sargassum sp) has not yet optimal. It is caused by lack of knowledge and  skill  related  marine  macroalgae  processing.  Therefore,  the  researcher  has  conducted  the activity of empowering community at Lhok Bubon Coastal  area. The conducting method of the activity of emp owering community including survey of brown alga’s site, the socialization of brown alga utilization and forming the coastal community group. The result that reached in conducting empowering community was the enhanching of knowledge and skill of coastal community. The conducting of empowering community were acknowledged by coastal community of Lhok Bubon. Their hope are how to process the brown alga in order to give value added for local community prosperity.
Keywords : Brown Alga, Utilization, Sargassum sp, West Aceh
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  sumberdaya  yang  cukup  besar,  baik  yang  alami    maupun yang dibudidayakan. Salah satu sumberdaya yang memiliki potensi yang cukup besar adalah rumput laut. Potensi makroalga laut di Indonesia mempunyai prospek yang cukup cerah karena diperkirakan terdapat 555 spesies makroalga laut yang tersebar di perairan Indonesia dengan total luas lahan perairan yang dapat dimanfaatkan sebesar 1,2 juta hektar (Nindyaning, 2007).
Makroalga  laut  merupakan  salah  satu  komoditas  ekspor  yang  potensial  untuk dikembangkan.  Saat  ini  Indonesia  masih  merupakan  eksportir  penting  di  Asia. Sayangnya  algayang  banyak  diekspor  masih  berupa  bahan  mentah  yaitu  berupa algakering, sedangkan hasil olahan algamasih banyak diimpor dengan nilai yang cukup besar  (Anonim,  2003).  Makroalga  laut  akan  memiliki  nilai  jual  yang  lebih  tinggi seandainya diolah menjadi produk intermediet (agar-agar, karaginan, dan alginat) dan produk  pangan  siap  konsumsi  (Yorita,  2010).  Makroalga  laut  merupakan  kelompok tumbuhan yang berklorofil yang terdiri dari satu atau banyak sel dan berbentuk koloni apabila  ditinjau  secara  biologi.  Makroalga  laut  mengandung  bahan-bahan  organic seperti polisakarida, hormone, vitamin, mineral dan juga senyawa bioaktif (Putra, 2006).
Pada umumnya, makroalga laut dikelompokkan menjadi empat kelas, yaitu alga hijau  (Chlorophyceae),  alga  hijau  biru  (Cyanophyceae),  alga  coklat  (Phaeophyceae), dan  alga  merah  (Rhodophyceae)  (Winarno  1996).  Beberapa  jenis  algayang  bernilai ekonomi  tinggi  adalah  dari  golongan  Rhodophyceae  (ganggang  merah)  dan Phaeophyceaea  (ganggang  coklat).  Rhodophyceae  merupakan  algapenghasil  agar- agar  dan  karaginan,  sedangkan  Phaeophyceaea  merupakan  alga  coklat  yang  belum dioptimalkan  pemanfaatannya  (Permana,  2008).  Alga  coklat  sering  dianggap  sebagai sampah  karena  mengotori  pantai,  padahal  banyak  manfaat  yang  dapat  diambil  dari algacoklat  tersebut.  Pemanfaatan  alga  coklat  dalam  bidang  industri  sangat  luas, diantaranya untuk industri makanan, minuman, obat-obatan, kosmetik, kertas, detergen, cat, tekstil, vernis, fotografi, dan lain-lain.
Selain  di  bidang  industri,  pemanfaatan  alga  coklat  untuk  pengobatan  sudah dikenal sejak lama. Di Vietnam bagian selatan hingga tengah seperti Khanh Hoa, Quang Nam, Quang Ngai, Binh Dinh, dan lain-lain orang telah memanfaatkan Sargassum dan Porphyra  sebagai  minuman  teh  yang  berkhasiat  medis.  Pemanfaatan  teh  Sargassum oleh  masyarakat  Vietnam  ini  telah  dilakukan  sejak  lama  (Susanto  2009).  Olahan algacoklat berupa teh bias disajikan dengan dicelup (seperti teh celup), serbuk (powder), instan  dalam  kemasan  gelas  (Anonim,  2010).  Lain  halnya  di  Indonesia,  air  rebusan algaatau  algayang  digerus  digunakan  sebagai  obat  luar  yaitu  obat  antiseptic  dan pemeliharaan kulit.  Selain  itu,  air  rebusan  dari  Sargassum sp.  dapat  digunakan  untuk penyakit  gondongan  dan  penyakit  urinari  (Yunizal  2004).  Novaczek  dan  Athy  (2001) menyatakan dalam bukunya bahwa Sargassum dapat dibuat sebagai minuman sejenis slimming  tea yang  direkomendasikan  bagi  seseorang  yang  memiliki  kelebihan  berat badan dan ingin mencoba menurunkan berat badannya.
Gazali et al., (2018) menjelaskan bahwa alga cokelat ( Sargassum sp) memiliki kandungan  senyawa  bioaktif  yang  berkorelasi  dengan  aktivitas  antioksidan.  Hal  ini terbukti pada nilai IC 50 pada alga cokelat ( Sargassum sp).  Pesisir Aceh Barat memiliki potensi  sumberdaya  kelautan  yang  begitu  pesat  seperti  algacokelat  ( Sargassum sp) yang memiliki kandungan senyawa bioaktif yang berguna bagi kesehatan tubuh. Hal ini
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238
menjadi  peluang  besar  bagi  masyarakat  pesisir  untuk  meningkatkan  pendapatannya melalui pemanfaatan alga cokelat ( Sargassum sp) yang ada di pesisir Barat Aceh.

## Permasalahan
Pesisir  Barat  Selatan  Aceh  memiliki  keanekaragaman  hayati  laut  yang menjanjikan  meliputi  terumbu  karang,  spons,  mangrove,  padang  lamun  ( seagrasses ), gurita, ikan, algadan spesies biota laut lainnya. Namun, pemanfaatan keanekaragaman hayati  laut  tersebut  belum  dikelola  secara  berkelanjutan  ( sustainable ).  Hal  ini  tidak terlepas dari peranan Perguruan Tinggi yang berdekatan langsung dengan pesisir Barat Selatan  Aceh  untuk  mewujudkan  Tridharma  Perguruan  Tinggi  yakni  pendidikan  dan pengajaran, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Permasalahan utama yang dihadapi  mitra  Pengabdian  Berbasis  Riset  (PBR)  adalah  minimnya  pemahaman  dan pengetahuan tentang pemanfaatan alga cokelat ( Sargassum sp) sebagai teh alami. Hal ini menjadi inisiatif penulis untuk mencari solusi alternatif.
Gambar 1. Potensi alga cokelat asal pesisir Aceh Barat
Permasalahan  prioritas  yang  dihadapi  masyarakat  pesisir  Lhok  Bubon  Aceh Barat  adalah  rendahnya  pemahaman  tentang  potensi  pemanfaatan  alga  cokelat ( Sargassum sp) sebagai teh alami yang memberikan nilai tambah ( Value Added ) bagi masyarakat pesisir Aceh Barat. Pesisir Lhok Bubon merupakan kawasan wisata pantai yang banyak diminati masyarakat lokal sehingga tumbuhlah usaha kecil menengah yang memanfaatkan situasi ini melalui café yang menyajikan berbagai jenis menu makanan dan  minuman.  Pemanfaatan  alga  cokelat  ini  ( Sargassum sp)  belum  dilakukan  oleh masyarakat pesisir Lhok Bubon.

## Tujuan Pelaksanaan
Tujuan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  sebagai berikut :
1. Memberikan  pemahaman  dan  pengetahuan  kepada  masyarakat  pesisir  Lhok Bubon terkait pemanfaatan algacokelat ( Sargassum sp) sebagai teh alami.
2. Membangun  kerjasama  dan  kolaborasi  pemanfaatan  algacokelat  ( Sargassum sp).
3. Mendorong  ekonomi  kerakyatan  masyarakat  pesisir  dalam  pemanfaatan algacokelat ( Sargassum sp)
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## METODE PELAKSANAAN Tempat dan Waktu
Pelaksanaan kegiatan ini telah dilaksanakan pada tanggal 20 September 2019 di  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatiga  Kabupaten  Aceh  Barat  Propinsi  Aceh (Gambar 2).
Gambar 2. Peta Lokasi Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Sumber: (Peta Tematik Indonesia, 2012).

## Teknik Pelaksanaan
Teknik  yang  digunakan  dalam  menyelesaikan  pemasalahan  masyarakat  pesisir Lhok Bubon yaitu melakukan pendekatan edukasi berbasis masyarakat dengan terjun langsung di lapangan. Adapun tahapan pekerjaan dalam menyelesaikan permasalahan dan sekaligus pencapaian tujuan program adalah sebagai berikut :
Gambar 3. Tahapan Pelaksanaan
Survey Potensi Sargassum sp Tahapan Kegiatan
Pengabdian kepada
Masyarakat Pembentukan Kelompok untuk Keberlanjutan Sosialisasi
Pemanfaatan Rumput Laut cokelat
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## HASIL DAN PEMBAHASAN Survey Potensi AlgaCokelat (Sargassum sp)
Berdasarkan hasil survey lapangan bahwa potensi algacokelat ( Sargassum sp) cukup pesat  yang  tersedia  sepanjang  musim.  Kami  menemukan  pada  setiap  stasiun pengamatan terdapat alga cokelat ( Sargassum sp). Bahkan pada kawasan pesisir Barat Selatan (Barsela) Aceh cukup banyak tersebar algacokelat ( Sargassum sp) di sepanjang pantai dengan karakteristik zona intertidal yang bervariasi pada setiap kawasan pesisir pantai (Gambar 4).
Gambar 4. Distribusi alga cokelat ( Sargassum sp) pada zona Intertidal

## Sosialisasi Pemanfaatan AlgaCokelat (Sargassum sp)
Peneliti  bersama  anggota  tim  melaksanakan  sosialisasi  pemanfaatan  alga cokelat ( Sargassum sp) di Pesisir Lhok Bubon. Tujuan pelaksanaan kegiatan sosialisasi ini  adalah  untuk  meningkatkan  pemahaman  dan  keterampilan  kepada  masyarakat pesisir Lhok Bubon terkait pemanfaatan algacokelat ( Sargassum sp). Kami menjelaskan bahwa alga cokelat ( Sargassum sp) bisa diolah sebagai teh Sargassum sp. Kami sudah melakukan  penelitian  terkait  kandungan  senyawa  bioaktif  ( Bioactive  compound )  pada alga Sargassum sp yang berhubungan dengan aktivitas antioksidan. Masyarakat lokal sangat antusias mengikuti rangkaian sosialisasi dan dilanjutkan dengan pembentukan kelompok Bungong Kareung sebagai keberlanjutan program (Gambar 5).
Gambar 5. Pembentukan kelompok Bungong kareung pada masyarakat Lhok Bubon
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238
Kegiatan  sosialisasi  ini merupakan  bagian  dari program  Pengabdian  Berbasis Riset (PBR) pendanaan tahun 2019 melalui hibah Universitas Teuku Umar. Outcomes pelaksanaan  ini  diharapkan  memberikan  stimulus  bagi  masyarakat  pesisir  dalam optimalisasi  pemanfaatan  potensi  laut  secara  berkelanjutan.  Hal  ini  merupakan perwujudan  visi  dan  misi  Universitas  Teuku  Umar  sebagai  sumber  inspirasi  dan referensi.  Program  Pengabdian  kepada  masyarakat  ini  merupakan  salah  satu  unsur Tridarma  Perguruan  Tinggi.  Oleh  karena  itu,  kami  berusaha  memberikan  berbagai inovasi  berbasis  riset  kepada  masyarakat  pesisir  Lhok  Bubon.  Tingkat  pengangguran akan  diminimalisir  dengan  menciptakan  lapangan  kerja  baru  bagi  masyarakat  lokal melalui pemanfaatan potensi sumberdaya kelautan secara berkelanjutan. Disamping itu, aspek  konservasi  ekosistem  algajuga  harus  menjadi  perhatian  utama  sehingga  tidak mengalami  gangguan  akibat  pemanfaatan  alga  cokelat  sebagai  bahan  baku. Masyarakat tidak sembarang mengambil alga di pesisir dengan memotong bagian talus dengan  tidak  mencabut  akar  pada  substrat.  Selain  itu,  upaya  budidaya  alga  cokelat ( Sargassum sp)  juga  dijadikan  skala  prioritas  apabila  algatersebut  pemanfaatannya sudah mengalami peningkatan skala industri. Berbagai produk berbasis kelautan yang dapat  diproduksi  melalui  pemanfaatan  alga  cokelat  ( Sargassum sp)  seperti  pewarna alami pada mie Aceh dan teh Sargassum sp yang sudah terbukti kandungan senyawa aktif  dalam  alga  cokelat  tersebut  sehingga  memiliki  prospek  dalam  bidang  pangan, farmasi dan kosmetik (Gambar 6).
Gambar 6. Pelaksanaan Sosialisasi Pengabdian Berbasis Riset (PBR)

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  di  atas  disimpulkan  bahwa  program kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  memberikan  dampak  positif  bagi masyarakat pesisir Lhok Bubon yaitu peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam hal  pemanfaatan  potensi  laut  Aceh  Barat  yaitu  alga  cokelat  ( Sargassum sp)  sebagai marine  natural  product yaitu  teh Sargassum sp.  Kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat meliputi survey lokasi potensi alga cokelat ( Sargassum sp), Sosialisasi dan pembentukan kelompok masyarakat.
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 3, Nomor 2, Oktober 2019                                                                                                             http://utu.ac.id ISSN: 2581-2238

## Saran
Perlu  adanya  penguatan  organisasi  masyarakat  lokal  dalam  hal  pemanfaatan potensi sumberdaya kelautan secara berkelanjutan ( Sustainable ).

## UCAPAN TERIMA KASIH
a.  Dalam  mensukseskan kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  tidak  terlepas dari kerjasama yang baik dari mitra program Pengabdian Berbasis Riset (PBR), Ibu Cut  Sri  Wahyuni  yang  memfasilitasi  pertemuan  dengan  masyarakat  lokal.  Oleh karena itu kami mengucapkan terima kasih yang setinggi-tingginya
b.  Ucapan  terima  kasih  kepada  mahasiswa  Jurusan  Ilmu  Kelautan  FPIK-UTU  yang membantu  peneliti  dalam  mempersiapkan  kegiatan  Pengabdian  berbasis  Riset (PBR).

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2003. Teknologi pemanfaatan rumput laut. Jakarta: Pusat Riset  Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi. Departemen Kelautan dan Perikanan.
Gazali M, N Nurjanah, NP Zamani. 2018. Eksplorasi senyawa bioaktif alga cokelat Sargassum sp. Agardh sebagai antioksidan dari Pesisir Barat Aceh.  Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21 (1), 167-178
Nindyaning R. 2007. Potensi Rumput Laut.
http://www.halalguide.info/content/view/808/38/ - 27k –.
[16 Oktober 2019].
Novaczek I dan Athy A. 2001. Sea Vegetable Recipes for The Pasific Islands. Fiji
Islands: Community Fisheries Training Pacific Series-3B.
Permana RA. 2008. Karakteristik serbuk minuman sari buah jeruk lemon ( Citrus medica var lemon)  dengan  penambahan  na-alginat  yang  diekstraksi  dari  rumput  laut Sargassum filipendula [skripsi]. Bogor: Program Studi Teknologi Hasil Perikanan,
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Putra, Sinly Evan.  2006.  Tinjauan  Kinetika dan Termodinamika Proses. Adsorpsi Ion Logam Pb, Cd, dan Cu oleh Biomassa  Rumput laut Nannochloropsis sp. Yang DiImobilisasi    Polietilamina  -  Glutaraldehid.  Laporan  Penelitian.    Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Susanto  AB.  2009.  Potensi  rumput  laut  Sebagai  Bahan  Campuran  Minuman  Teh. http://rumputlaut.org/tag/sargassum/.  Yayasan  Rumput  Laut  Indonesia  (YRLI). [24 Maret 2010].
Winarno  FG.  1996.  Teknologi  Pengolahan  Rumput  Laut.  Jakarta:  Pustaka  Sinar Harapan.
Yorita N. 2010. Karakteristik permen jelly rumput  laut Kappaphycus alvareziic dengan penambahan pati termodifikasi sebagai bahan pengisi [Jurnal]. Bogor : Departemen Teknologi hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,
Institut Pertanian Bogor.