## PENGARUH PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN BISKUIT DAN BAHAN MAKANAN CAMPURAN  KELOR TERHADAP BERAT BADAN DAN TINGGI BADAN PADA BALITA GIZI KURANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS
KALUMPANG KOTA TERNATE TAHUN 2015

## Juhartini
E-mail: tiniasti33@yahoo.com

## ABSTRA
Latar  belakang  : Gizi  kurang  sering  dialami  oleh  balita,salah  satu  penyebab  masalah  gizi pada  anak  adalah  akibat  defisiensi  energi,  dalam  hal  ini  karena  asupan  ( intake )  kalori  yang kurang,  akibatnya  cadangan  glukosa  dalam  otot  dan  hati  berupa  glikogen  dipecah.  Gizi kurang  ditunjukkan  dengan  berat  badan  (BB)  dan  tinggi  badan  (TB)  yang  mempunyai hubungan  linier  yang  dinyatakan  dengan  nilai  z-score  BB  menurut  TB    (BB/TB)  -3SD sampai dengan <-2SD.
Tujuan  : Menganalisis  pengaruh  pemberian  makanan  tambahan  biskuit  dan  bahan  makanan campuran    kelor  terhadap  BB  dan  TB  pada  balita  gizi  kurang  usia  12-59  bulan  di  Wilayah kerja Puskesmas Kalumpang Kota Ternate.
Metode  : Penelitian ini  menggunakan  desain Randomized  Control  Triall  Desain ,  pada kelompok  balita  dengan  pemberian  PMT  biskuit  sebagai  kelompok  kontrol  dan  pemberian PMT  bahan  makanan  campuran  (BMC)  kelor  sebagai  kelompok  perlakuan.  Sampel  sebesar 22 balita dan dianalisis dengan peason correlation.
Hasil : Tidak ada pengaruh asupan energi dan protein terhadap BB dan TB setelah pemberian PMT  biskuit.  Asupan  energi  pada  kelompok  yang  mendapatkan  PMT  biskuit  tidak mempengaruhi  BB  (p=0,139)  dan  TB  (p=0,368).  Asupan  protein  pada  kelompok  yang mendapatkan  PMT  biskuit  juga  tidak  mempengaruhi  BB  (p=0,126)  dan  TB  (p=0,286), sedangkan pada kelompok yang mendapatkan PMT BMC kelor ada pengaruh asupan energi dan  protein  terhadap  BB  dan  TB  setelah  pemberian  PMT  BMC  kelor.  Asupan  energi  pada kelompok  yang  mendapatkan  PMT  BMC  kelor  mempengaruhi  BB  (p=0,003)  dan  TB (p=0,007).  Asupan  protein  pada  kelompok  yang  mendapatkan  PMT  BMC  kelor  juga mempengaruhi BB (p=0,028) dan TB (p=0,049).
Kesimpulan : Pemberian PMT biskuit selama 30 hari tidak memberi pengaruh terhadap BB dan  TB  pada  balita  status  gizi  kurang  sedangkan  pemberian  PMT  BMC  kelor  memberikan pengaruh terhadap BB dan TB pada balita status gizi kurang.
Kata kunci : PMT Biskuit, BMC kelor, gizi kurang, BB, TB.

## PENDAHULUAN
Tujuan  utama  pembangunan  nasional adalah peningkatan kualitas sumber daya manusia  (SDM)  yang  dilakukan  secara berkelanjutan.  Berbagai  upaya  untuk mengatasi  masalah  gizi  telah  dilakukan oleh  pemerintah  salah  satunya  adalah PMT.
Prevalensi  gizi  berat-kurang
( underweight )  menurut  provinsi  dan
nasional  pada  tahun  2013  adalah 19,6%,  terdiri  dari  5,7%  gizi  buruk dan 13,9% gizi kurang. Jika dibandingkan dengan angka prevalensi nasional tahun 2010
(17,9%)  terlihat  meningkat.  Masalah kesehatan  masyarakat dianggap  serius bila  prevalensi  gizi  buruk-kurang antara  20,0-29,0%,  dan  dianggap prevalensi  sangat  tinggi  bila  ≥30%
(WHO,  2010).  (Riskesdas,  2013).
Prevalensi  gizi  kurang  pada  balita  di Kota Ternate Maluku Utara, berdasarkan  indikator  BB/TB  tahun 2014 yaitu 433 balita (Dinas Kesehatan Kota Ternate, 2015). Menurut Jonni M.S, dkk,
(2008)  daun  kelor  memiliki  potensi sumber  utama  beberapa  zat  gizi  dan elemen therapeutic , termasuk
antibiotik,  dan  memacu  sistem  imun. Kandungan  gizi  daun  kelor  akan mengalami peningkatan kuantitas apabila daun kelor dikonsumsi setelah dikeringkan  dan  dijadikan  serbuk (tepung).
Pada  penelitian  ini  dilakukan PMT  BMC  kelor.  Pada  kelompok perlakuan di berikan PMT BMC kelor dan kelompok kontrol diberikan PMT biskuit  pada  balita  dengan  status  gizi kurang.  Makanan  tambahan  diberikan setiap  hari  sebagai  makanan  selingan selama  30  hari.  Evaluasi  PMT  dapat dipantau  melalui  penimbangan  BB dan  pengukuran  TB  pada  awal  dan akhir  pelaksanaan  PMT.  Balita  gizi kurang  usia  12-  59  bulan  menjadi sasaran prioritas penerima PMT.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan desain Quasi  Experimental dengan rancangan Randomized  Control  Triall Desain , pada kelompok balita denganpemberian PMT biskuit sebagai kelompok kontrol dan pemberian  PMT  BMC  kelor  sebagai kelompok perlakuan.
Populasi penelitian adalah
semua  anak  balita  dengan  status  gizi kurang,  usia  12-59  bulan  di  wilayah kerja  Puskesmas  Kalumpang  Kota
Ternate  yang  diambil  dari  laporan bulanan  Puskesmas  Kalumpang  Kota Ternate,  pada  bulan  Maret  2015 sebanyak 38  balita dengan status gizi kurang  berdasarkan  indkes  BB/TB  -3 SD sampai < -2 SD, setelah dilakukan screening dengan kriteria inklusi yang meliputi balita usia 12-59 bulan, status gizi  kurang  dengan  nilai  Z-score indeks  BB/TB  antara  -3SD  sampai dengan  <-2SD  dari  semua  jenis kelamin,  tidak  terkena  penyakit  berat serta  mendapatkan  persetujuan  dari orang  tua  sedangkan  kriteria  eksklusi selama  penelitian  berlangsung  yang dapat  menyebabkan  tidak  diikuti dalam analisis  meliputi pindah tempat tinggal  di  luar  kota,  orang  tua  balita menolak  untuk  dilanjutkan  diteliti, anak  balita  dalam  kondisi  kesadaran menurun dan anak balita meninggaldiperoleh subpopulasi sebanyak 22 balita.
Variabel bebas  penelitian ini yaitu  pemberian  PMT  biskuit  dan PMT  BMC  kelor,  variabel  tergantung yaitu  BB  dan  TB,  variabel  kendali yaitu  umur  dan  variabel  penganggu yaitu  tingkat  konsumsi.  PMT  biskuit yang diberikan pada kelompok kontrol sebanyak  40  gram  dengan  energi  190 kkal,  protein  3  gram  dan  PMT  BMC kelor diberikan pada kelompok perlakuan  sebanyak  112  gram  dengan energi 270 kkal dan protein 11 gram.
Data  sekunder  didapat  dari Puskesmas  sedangkan  data  primer dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner,
penimbangan BB menggunakan timbangan injak digital dengan ketelitian  0,1  kg  dan  pengukuran  TB
dengan  microtoise  dengan  ketelitian 0,1  cm.  Bersamaan  dengan  itu dilakukan  pengambilan  data  asupan selama 24 jam. Penilaian asupan PMT menggunakan  metode recall 1x  24 jam. Data primer dikumpulkan dengan cara  kunjungan  ke  rumah  untuk penimbangan,  pengukuran, recall serta  wawancara.  PMT    diberikan setiap  hari  pada  jam  08.00  -  10.00 WIT yang diantarkan ke rumah balita.
Pengolahan dan analisis data menggunakan program Statistical dan untuk mengetahui pengaruh asupan energi  dan  asupan  protein  terhadap BB  dan  TB  balita  digunakan  analisis pearson correlation dengan  α: 0,05.

## HASIL PENELITIAN
Karakteristik  sampel  menurut  umur dan jenis kelamin disajikan pada tabel 1.Table
1. Karakteristik Sampel Karakteristik Perlakuan Kontrol n % n % Umur sampel 12-24 bulan 2 18,18 1 9,09 25-36 bulan 3 27,27 4 36,36 37-48 bulan 5 45,45 5 45,45 49-59 bulan 1 9,09 1 9,09 Total 11 100 11 100 Jenis kelamin Laki-laki 5 45,45 6 54,55 Perempuan 6 54,55 5 45,45 Total 11 100 11 100 Hasil pada tabel 1 menunjukkan bahwa sebagian
besar  sampel  dalam  penelitian  ini pada  kelompok  perlakuan  dan kelompok  kontrol  yaitu  45,45% pada  usia  37-  48  bulan  dan berdasarkan  jenis  kelamin  pada
kelompok perlakuan  yaitu  54,55% berjenis  kelamin  perempuan  dan pada kelompok kontrol yaitu 54,55% berjenis kelamin laki-laki.
Tingkat  asupan  energi  dan protein  sebelum  pemberian  PMT disajikan pada  tabel 2.
Tabel 2. Distribusi Tingkat Asupan Energi dan Protein Sebelum Pemberian PMT
Asupan Energi dan Protein Perlakuan Kontrol Energi Protein Energi Protein n % N % n % n % Baik 0 0 3 27,27 0 0 3 27,27 Sedang 0 0 3 27,27 0 0 3 27,27 Kurang 1 9,09 1 9,09 1 9,09 5 45,45 Defisit 10 90,91 4 36,36 10 90,91 0 0 Total 11 100 11 100 11 100 11 100
Hasil  pada  tabel  2  menunjukkan bahwa  sebelum  pemberian  PMT, sebagian  besar  balita  mengalami defisit  asupan  energi  yaitu  10  balita (90,91%)  pada  kelompok  perlakuan dan  kelompok  kontrol  dan  masing- masing  1  balita  (9,09%)  mengalami asupan  kurang  energi  pada  kelompok perlakuan  dan  kelompok  kontrol sedangkan  asupan  protein  sebagian
besar mengalami defisit pada kelompok  perlakuan  yaitu  4  balita (36,36%) dan kelompok kontrol sebagian  besar  mengalami  asupan protein kurang yaitu 5 balita (45,45%).
Tingkat asupan energi dan protein setelah  pemberian  PMT  disajikan pada tabel 3.
Tabel 3. Distribusi Tingkat Asupan Energi dan Protein Setelah Pemberian PMT
Asupan Energi dan Protein Perlakuan Kontrol Energi Protein Energi Protein n % N % n % n % Baik 0 0 6 54,55 0 0 2 18,18 Sedang 1 9,09 5 45,45 0 0 8 72,73 Kurang 4 36,36 0 0 3 27,27 1 9,09 Defisit 6 54,55 0 0 8 72,73 0 0 Total 11 100 11 100 11 100 1 1 100
Hasil  pada  tabel  3  menunjukkan terdapat  perubahan  pada  kelompok perlakuan tingkat asupan energi,  yang mengalami  defisit  energi  berkurang yaitu  6  balita  (54,55%),  asupan kurang  4  balita  (36,36%)  dan  asupan sedang 1 balita (9,09%), untuk tingkat asupan  protein,  tidak  terdapat  yang megalami defisit dan kurang, sebagian besar  asupan  protein  baik  yaitu  6 balita  (54,55%)  dan  sedang  5  balita (45,45%),  pada  kelompok  kontrol terdapat perubahan tingkat asupan
energi,  yang  mengalami  defisit  energi berkurang yaitu 8 balita (72,73%) dan asupan  kurang  3  balita  (27,27%), untuk  tingkat  asupan  protein  tidak terdapat  yang  mengalami  defisit, sebagian  besar  asupan  protein  sedang yaitu 8 balita (72,73%).
Pengaruh  asupan  energi  dan protein  terhadap  BB  dan  TB  sebelum dan  setelah  pemberian  PMT  disajikan pada tabel 4.

## Tabel  4.  Pengaruh  Asupan  Energi  dan  Protein  Terhadap  BB  dan  TB  Sebelum  dan Setelah Pemberian PMT
Nilai Rata-Rata Perlakuan Kontrol Sebelum Setelah Sebelum Setelah Asupan Energi (%) 55,04 68,94 59,40 66,83 Asupan Protein (%) 80,31 102 89,33 87,75 BB (kg) 10,29 11,00 10,28 10,53 TB (cm) 88,12 89,16 88,52 88,96
Hasil  pada  tabel  4  menunjukkan  bahwa pada  kelompok  perlakuan,  asupan  energi, asupan  protein,  BB  dan  TB  mengalami peningkatan  setelah  pemberian  PMT  BMC kelor.  Hasil  uji  pearson  menunjukkan bahwa  asupan  energi  pada  kelompok  yang mendapatkan PMT BMC kelor mempengaruhi  BB  (p=0,003)  dan  TB (p=0,007).  Asupan  protein  pada  kelompok yang  mendapatkan  PMT  BMC  kelor  juga mempengaruhi  BB  (p=0,028)  dan  TB (p=0,049).
Pada  kelompok  kontrol,  asupan energi, BB dan TB mengalami peningkatan setelah  pemberian  PMT  biskuit  sedangkan asupan protein mengalami penurunan setelah  pemberian  PMT  biskuit.  Hasil  uji pearson  menunjukkan bahwa asupan energi pada  kelompok  yang  mendapatkan  PMT biskuit  tidak  mempengaruhi  BB  (p=0,139) dan  TB  (p=0,368).  Asupan  protein  pada kelompok  yang  mendapatkan  PMT  biskuit juga tidak mempengaruhi BB (p=0,126) dan TB (p=0,286).

## PEMBAHASAN
Menurut Dachana, dkk (2010), bahwa semakin  meningkatnya  pemberian  tepung kelor yang ditambahkan, semakin meningkat kandungan protein, besi, kalsium,  kandungan  serat,  dan  ß-karoten, sehingga menunjukkan kemungkinan
memanfaatkan tepung kelor untuk meningkatkan kandungan gizi.
Hasil  penelitian  menunjukkan  setelah pemberian PMT BCM kelor selama 30 hari pada  balita  gizi  kurang,  ada  pengaruh asupan  energi  dan  asupan  protein  terhadap penambahan BB dan TB balita. Berdasarkan  hasil  analisis  asupan  energi dan  asupan  protein  terhadap  BB  dan  TB sebelum  dan  setelah  pemberian  PMT  BMC kelor  dapatkan  nilai  rata-rata  BB  sebelum 10,29  kg  sedangkan  setelah  11  kg. Kenaikan BB pada balita 0  - 0,5 kg yaitu 5 balita,  kenaikan  0,6-1  kg  yaitu  4  balita  dan kenaikan  >1 kg 2 balita, dan TB didapatkan nilai  rata-rata  sebelum  pemberian  PMT BMC  kelor  88,12  cm  dan  TB  setelah  rata- rata  89,16  cm  dengan  kenaikan  TB  0-0,5 cm 6 balita, 0,6-1 cm 1 balita dan kenaikan > 1 cm 4 balita.
Hasil  analisis  asupan  energi  dan asupan  protein  berdasarkan  hasil recall 24 jam  sebelum  pemberian  PMT  BMC  kelor rata-rata  asupan  energi  balita  yaitu  55,04% AKG  dengan  kategori  asupan  defisit  dan asupan  protein  yaitu  80,31%  AKG  dengan kategori  asupan  sedang  dan  hasil recall 24 jam  setelah  pemberianPMT  BMC  kelor asupan  energi  yaitu  82,89%  AKG  dengan kategori  asupan  sedang  dan  asupan  protein yaitu  119%  AKG  dengan  kategori  asupan baik  hal  ini  menunjukan  ada  penambahan
asupan  energi  dan  asupan  protein  setelah pemberian  PMT  BMC  kelor,  sehingga tingkat  asupan  energi  dan  asupan  protein dalam  sehari-hari  rata-rata  dapat  terpenuhi sesuai dengan kebutuhan balita.
Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian yang dilakukan oleh Zongo Urbain, dkk (2013), bahwa berat badan pada anak yang mendapatkan  bubuk  daun  kelor  rerata  lebih tinggi (8,9±4,30 gr/kg/hari, dibandingkan dengan  5,7±2,72  gr/kg/hari  di  grup  II)  dan tingkat  pemulihan  lebih  cepat,  dengan  rerata waktu  inap  36±16,54  hari,  dibandingkan 57±19,20 hari bagi subyek yang tidak menerima suplemen kelor.
PMT dalam bentuk biskuit merupakan PMT makanan pabrikan karena hasil olahan pabrik,  makanan  tambahan  ini  diberikan untuk  memenuhi  kebutuhan  gizi  balita  dari makanan keluarga (Dep Kes, 2011).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa setelah  pemberian  PMT  biskuit  pada  balita gizi  kurang,  tidak  ada  pengaruh  asupan energi dan asupan protein terhadap penambahan  BB  dan  TB  balita.Hasil analisis  asupan  energi  dan  asupan  protein terhadap  BB  dan  TB    sebelum  dan  setelah pemberian  PMT  biskuit  didapatkan  nilai rata-rata  BB  sebelum  pemberian  PMT biskuit
10,28 kg sedangkan setelahpemberian  PMT  biskuit  10,53  kg. Kenaikan BB pada balita 0  - 0,5 kg yaitu 9 balita,  kenaikan  0,6-1  kg  yaitu  1  balita  dan kenaikan  >1 kg 1 balita dan TB didapatkan nilai  rata-rata  sebelum  pemberian  PMT biskuit 88,12 cm dan TB setelah pemberian PMT  biskuit  rata-rata  89,16  cm  dengan kenaikan  TB    0-0,5  cm  9  balita,  dan kenaikan > 1 cm 2 balita.
Rata-rata balita  menghabiskan biskuit yang  diberikan  sebanyak  40  gram  dengan kalori  190  kkal  dan  protein  3  gram,  namun asupan  energi  dan  asupan  protein  yang dikonsumsi belum sesuai dengan kebutuhan balita,  berdasarkan  hasil recall 24  jam, asupan  energi  sebelum  pemberian  PMT
biskuit  rata-rata  59,40%  AKG  dengan kategori  asupan  defisit  dan  asupan  protein 89,33%  AKG  dengan  kategori  asupan sedang  sedangkan  setelah  pemberian  PMT biskuit  rata-rata  asupan  energi  66,83% AKG  dengan  kategori  asupan  defisit  dan asupan  protein  87,75%  AKG  dengan kategori  asupan  sedang.  Berdasarkan  hasil penelitian  sebelumnya  oleh  Anditia  Ersa, dkk  (2012),  bahwa  pemberian  PMT  biskuit selama  90  hari  setiap  hari  berturut-turut, rata–rata  kenaikan  BB  sebelum  dan  setelah PMT-Pemulihan  biskuit  adalah  0,74  kg dengan  kenaikan  tertinggi  sebesar  0,86  kg sedangkan  kenaikan  terendah  sebesar  0,61 kg.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Ada  pengaruh  terhadap  BB  dan  TB balita  setelah  pemberian  PMT  BMC  kelor sedangkan  setelah  pemberian  PMT  biskuit tidak  ada  pengaruh  terhadap  BB  dan  TB balita
Saran  yang diajukan pada penelitian ini  agar  konsumsi  kelor  dapat  berlangsung secara  kontinu,  maka  perlu  dilakukan sosialisasi budi daya tanaman kelor dimasing-masing halaman rumah sedangkan  untuk  paket  PMT  biskuit  yang diberikan kepada balita perlu pendampingan  secara  kontinu,  agar  paket yang  diberikan  benar-benar  tepat  dan diterima  sesuai  dengan  rencana  program yang diberikan pada balita gizi kurang.

## DAFTAR RUJUKAN
Adriani  M.  &  Wirjatmadi  B.,(2014) Gizi dan  Kesehatan  Balita .Jakarta  :
Kencana Prenada Media Group.
Alimul,  Azis  dan  Hidayat.,(2008) Metode Penelitian dengan Statistik .
Jakarta : Salemba Medika.
Agarwal N.K dkk., (2007). A. Pilot Studi on The  Effects  of  Curd  (dahi)  &  Leaf Protein  Concentrate  in  Children
With  Protein  Energy  Malnutrition (PEM) . http://mrdind.nic.in/iby/t07/i9/ibyt07i
9p199 . (sitasi 20 September 2014).
Depkes., (2011) Panduan Penyelenggaraan PMT  Pemulihan  bagi  Balita  Gizi
Kurang  dan  Ibu  Hamil  KEK .
Jakarta. Dep. Kes RI.
Depkes., (2012) Panduan Penyelenggaraan PMT  Pemulihan  bagi  Balita  Gizi Kurang  dan  Ibu  Hamil  KEK .
Jakarta. Dep. Kes RI.
Dinas  Kesehatan  Kota  Ternate.,  (2015)
Data Gizi  Buruk dan Gizi  Kurang Balita (0-59 bulan) .
Dachana,K.B,dkk.,(2010). Effect  Of  Dried Moringa  (Moringa  Oleifera  Lam) Leaves On Rheologi, Microstructural, Nutritional, Textural And Organoleptic Characteristics Of Cookies . http:// journal s2.scholarsportal.info /details.xqy?uri=/01469428/v33i00 05/660_eodmoltaococ.xml .  (sitasi 10 Januari 2015)
Joni  M.S,  Sitorus  M,  dan  Katharina  N.,
(2008) Cegah  Malnutrisi  dengan
Kelor . Yogyakarta. Penerbit Kanisius. KEMENKES.,  (2011) Pedoman  Pelayanan Anak Gizi Buruk . Jakarta :
Kementerian  Kesehatan  Republik
Indonesia.
KEMENKES.,  (2011) Keputusan  Menteri Kesehatan Republik Indonesia, tentang Standar Antropometri
Penilaian  Status  Gizi  Anak .  Jakarta  : Kementerian  Kesehatan  Republik
Indonesia.
KEMENKES., (2014) Pedoman Gizi Seimbang .  Jakarta  :  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
Luthfiyah,  Fifi.,  (2012).  Potensi  Gizi  Daun Kelor  (Moringa  Oleifera)  Nusa Tenggara  Barat. Media  Bina
Ilmiah Volume  6.No.2  :  42-50. (sitasi 9 Januari 2015).
Lehninger.,  (2004).  Biochemistry  4  ed.P. 422-432.
http://www.torrentsdownload.org /torrent/1650875691/Lehninger+ Biochemistry+4ed+2004.  (sitasi 17 Maret 2015).
Machfoedz  Ircham.,  (2013)  Metodologi Penelitian  Kuantitatif  dan  Kualitatif. Yogyakarta : Fitramaya, hal.157-159. Riskesdas.,  (2010) Riset  Kesehatan  Dasar .
Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Riskesdas.,  (2013) Riset  Kesehatan  Dasar .
Jakarta  :  Kementerian  Kesehatan Republik Indonesia.
Susanto  H,  dkk.,  (2010). Efek  Nutritional Tepung  Daun  Kelor  (Moringa oleifera)  Varietas  NTT  Terhadap Kadar  Albumin  Tikus  Wistar Kurang  Energi  Protein  (Studi  in Vivo  Kelor  sebagai  Kandidat Terapi  Suplementasi  pada  Kasus
Gizi  Buruk). Publikasi  Ilmiah SemNas MIPA 2011. http;//hendrasusatofaal.blokspot.co m/2011/02/publikasi-ilmiah-
senan-mipa  2011.htmi.(sitasi  10 Januari 2015).
Supariasa,  I  Dewa  Nyoman,  dkk.,  (2012) Penilaian  Status  Gizi .  Jakarta  : Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Simbolon, Jonni  Marjuang, Sitorus M., dan Katharina  Nelly.,  (2008) Cegah Malnutrisi dengan Kelor . Yogyakarta : Kanisius.
Sugiyono.,(2010) Metode Penelitian Bisnis .
Bandung : Alfabetha.
Thurber  MD,  and  Fahey  JW.  Adoption  of oleifera  to  combat  under-nutrition viewed  through  the  lens  of  the “ Diffusion  of  Innovation ”  Theory. Ecol  Food  Nutr.  (2009)  May  1:48 (3):212-225
Widjajanto  &  Luthfiyah.,  (2011)  Serbuk Daun  Kelor  Memulihkan  Kondisi Fisik  Gizi  Buruk  pada  Tikus Model  Kurang  Energi  Protein. Jurnal Kedokteran Brawijaya ,Vol. 26, No.3, Februari 2011. (sitasi 28
September 2014).
Winarti  Sri.,  (2010) Makanan  Fungsional .
Yogyakarta: Graha Ilmu. Zakaria,  dkk.,  (2012).  Penambahan  Tepung
Daun  Kelor  Pada  Menu  Makanan Sehari-Hari Dalam Upaya Penanggulangan Gizi Kurang
Pada  Anak  Balita. Media  Gizi Pangan ,  Volume  XIII,  Edisi  1.
(sitasi 10 Januari 2015).
Zongo Urbain, dkk., (2013). Nutritional and
Clinical Rehabilitation of Severely Malnourished Children With Moringa  Oleifera  Lam.  Leaf
Powder  in  Ouagadougou. Jurnal . http//file.scirp.org/Html/15- 2700848_36451.htm.  (sitasi  13 Desember 2014).