Vol. 3 No. 2 Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of Social and Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia.  ISSN  2503- 1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Analisis Usaha Tataniaga Kopra Dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga Di Desa Oengkapala Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara
Nyilan Sari 1 , Muhammad Basri 2 dan Makmur Kambolong 3
1 Mahasiswa dan 2,3 Dosen Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Halu Oleo Kendari Sulawesi Tenggara, Indonesia
Makmur.kambolong@uho.ac.id

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  system  of  trade  in  copra  business  in increasing family income and to find out the obstacles faced by copra craftsmen in increasing family  income  in  the  village  of  Oengkapala,  North  Wakorumba District,  North  Buton  Regency.  Data  collection  techniques  are  carried  out  by means  of  library  research  and  field  research  using  interview  methods, documentation, and observation...
Based  on  the  results  of  the  research,  the  copra  marketing  channel  in  the study area has 2 trading channels, channel I, starting from producers to collecting traders to consumers and channel II starting from producers directly to consumers. Both of these channels have the same goal of distributing copra to consumers. The trading  channel  used  by  copra  processors  in  Oompala  Village  prefers  to  market their  copies  through  marketing  agencies  from  copra  processors  to  collecting traders.  The  reason  for  copra  processors  selling  their  copies  to  collectors  is  the amount of marketing costs and lack of transportation. The analysis of the increase in copra processing  income  in Oompala Village  in the  harvest season I was  less increased  while  the  harvest  season  II  was  in  the  increasing  category.  In  the  five selected  informants,  the  copra  craftsmen  all  experienced  an  increase  in  income during the second harvest season. because the copra processing income is due to, among other things, the difference in the selling price of copra and the difference in the amount of copra production from each coconut harvest season to copra.
Keywords:  Income; Trading

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  Untuk  mengetahui  sistem  tataniaga  usaha  kopra dalam  meningkatkan  pendapatan  keluarga  di  Desa  Oengkapala  Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara.  Teknik pengumpulan data dilakukan dengan  cara  studi  kepustakaan  dan  penelitian  lapangan  dengan  menggunakan metode wawancara, dokumentasi, dan observasi
Berdasarkan  hasil  penelitian Saluran pemasaran kopra di daerah  penelitian terdapat 2 saluran tataniaga, saluran I mulai dari produsen kepedagang pengumpul hingga  kepada  konsumen  dan  saluran  II  mulai  dari  produsen  langsung  kepada
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
konsumen.  Kedua  saluran  ini  memiliki  tujuan  yang  sama  yaitu  mendistribusikan kopra sampai ke konsumen. Salurantataniaga yang digunakanolehpengolahkopra di Desa  Oengkapala  lebih  memilih  memasarkan  kopranya  melalui  lembaga pemasaran  dari  pengolah  kopra  kepedagang  pengumpul.  Alasan  pengolah  kopra menjual  kopranya  kepada  pedagang  pengumpul  yaitu  besarnya  biaya  pemasaran dan  kurangnya  transportasi.  Analisis  peningkatan  pendapatan  pengolah  kopra  di Desa Oengkapala pada musim panen I kurang meningkat sedangkan musim panen II  termaksud  dalam  kategori  meningkat.  Dalam  kelima  informan  terpilih  yakni pengolah  kopra  semuanya  mengalami peningkatan pendapatan pada  musim panen II  dikarenakan  Pendapatan  pengolah  kopra  ini  disebabkan  antara  lain  perbedaan hargajual  kopra  dan  perbedaan  besarnya  hasil  produksi  kopra  masing-masing musim panen kelapa menjadi kopra.

## Kata Kunci: Pendapatan; Tataniaga

## I. PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  produsen  kelapa  terbesar  di  dunia  dengan  luas tanaman  kelapa  sekitar  3,85  juta  ha  dan  produksi  sekitar  16,498  miliar  butir kelapa  (3,3  juta  ton  setara  kopra).  Kopra  adalah  salah  satu  hasil  olahan  kelapa yang  banyak  diusahakan      oleh  masyarakat  Indonesi.  Komoditi  ini  umumnya digunakan  sebagai  bahan    baku  pembuatan  minyak  kelapa.  Kopra  dihasilkan  dari daging  buah  kelapa  yang  dikeringkan  (Palungkun,  1999).  Namun    demikian menurut Budianto dan  Allorerung (2003), bila dilihat  dari  segi pendapatan petani, potensi  ekonomi  kelapa  yang  sangat besar  itu belum  dimanfaatkan  secara optimal karena adanya  berbagai  masalah  internal  baik dalam proses produksi, pengolahan, pemasaran  maupun  kelembagaan  (Kasryno  : 1998).  Salah  satu    kendala    yang menyebabkan    pendapatan    perajin  kopra  dan  pedagang      kopra  masih  rendah yaitu    kurangnya    industri    pengolahan    kopra.    Masalah    tersebut  menyebabkan perajin  tidak  mempunyai  alternatif  lain  untuk  memasarkan  kopra.  Padahal  dari komoditi  ini  mempunyai  nilai  ekonomis  dan  prospek  pasar  yang  baik (Palungkun,1999). Kabupaten Buton Utara terletak di Pulau Buton yang merupakan pulau terbesar di luar pulau induk Kepulauan Sulawesi, yang menjadikannya pulau ke-130  terbesar  di  dunia.  Luas  lahan  panen  perkebunan  Kecamatan  dan  jenis tanaman di Kabupaten Buton Utara untuk tanaman kelapa seluas 4.132 Ha dimana Kecamatan Wakorumba berada di urutan kelima dengan luas lahan 519 Ha (Dinas Pertanian Kabupaten Buton Utara, 2016). Keberadaan pertanian kelapa diharapkan dapat  menambah  penghasilan  masyarakat  sehingga  mencukupi  kebutuhan keluarganya. Kondisi perekonomian di Kecamatan Wakorumba belum merata. Hal ini  disebabkan  distribusi  pendapatan  yang  belum  merata  pula.  Keberadaan  usaha pengolahan  kelapa  menjadi  kopra  diharapkan  dapat  menambah  penghasilan masyarakat sehingga penduduk mendapat penghasilan tambahan.

## Rumusan Masalah
Rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini  adalah  Bagaimana  usaha  tataniaga kopra  dalam  meningkatkan  pendapatan  keluarga  di  Desa  Oengkapala  Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara ?
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.

## II. METODE PENELITIAN

## A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  akan  dilaksanakan  di  Desa  Oengkapala  Kecamatan Wakorumba  Utara  Kabupaten  Buton  Utara . Waktu  penelitian  ini  akan dilaksanakan pada bulan Januari-februari 2018.
B. Informan Penelitian
Informan  penelitian  ditetapkan  dengan  purposive  sampling  (sengaja)    yaitu teknik  untuk  menentukan  sampel  penelitian  dengan  beberapa  pertimbangan tertentu  yang  bertujuan  agar  data  yang  diperoleh  nantinya  bisa  lebih  representatif (Sugiyono, 2010). Informan dalam penelitian  ini  sebanyak 5 orang  Perajin  Kopra di Desa Oengkapala Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara
C. Teknik Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Wawancara, Dokumentasi, Observasi

## D. Teknik Analisis Data
Analisis  data  adalah  proses  mencari  dan  mengatur  catatan  lapangan,  dan bahan-bahan  lainnya  yang  ditemukan  di  lapangan.  Teknik  analisis  data  yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis survey dengan pendekatan kualitatif yang berpijak dari data yang di dapat dari hasil wawancara serta hasil dokumentasi, melalui  tahapan  Reduksi  Data,  Penyajian  Data,  Mengambil  Kesimpulan  atau Verifikasi Data
III. Hasil Penelitian

## Karakteristik Informan
a. Karakteristik Informan Berdasarkan Umur Informan
Berdasarkan  data  yang  diperoleh  di  lapangan  yang  memiliki  informan sebanyak  5  orang  dapat  dilihat  pada  tabel  berikut  menunjukan  bahwa  mayoritas memiliki  responden  diperoleh  karakteristik  informan  berdasarkan  usia  yang disajikan pada Tabel berikut :
Tabel  1.  Karakteristik  Informan  Berdasarkan  Umur  di  Desa  Oengkapala Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara Tahun 2018 No Umur (Tahun) Jumlah Presentase (%) 1 43 1 20,00 2 32 1 20,00 3 26 1 20,00 4 55 1 20,00 5 56 1 20,00 Total 5 100,00

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan  Tabel  1,  menunjukan  bahwa    informan  memiliki  umur  yang berbeda-beda,  dengan  persentase  masing  masing  sekitar  20%.  Umur  mempunyai peran  yang  sangat  penting  dalam  suatu  kegiatan  usaha  pengolahan  kopra  karena tenaga  atau  kemampuan  fisik  perajin  kopra  cukup  berpengaruh  bagi keberlangsungan usaha, hal ini disebabkan petani  yang  masih  muda  mempunyai kemampuan    yang  cendrung  kuat  dibandingkan  petani  yang  sudah  berada  pada usia lanjut.
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.

## b. Karakteristik Informan Berdasarkan Tanggungan Keluarga
Tanggungan  keluarga  adalah  jumlah  keluarga  yang  ditanggung  segala kebutuhan  hidupnya,  yang  termasuk  dalam  tanggungan  keluarga  yaitu  istri  dan anak  ataupun  yang  lainya  yang  biaya  hidupnya  dibiayai  oleh  satu  kepala keluarga  yaitu  ayah.  Selain  itu    untuk  tanggungan  keluarga  yang  usianya  sudah mencapai   usia   produktif   merupakan sumber tenaga  kerja tambahan  yang utama untuk  kegiatan  usahatani.  Untuk  lebih  jelasnya  mengenai  tanggungan  keluarga dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel  2.  Karakteristik  Informan  Berdasarkan  Tanggungan  Keluarga  di  Desa Oengkapala  Kecamatan  Wakorumba  Utara  Kabupaten  Buton  Utara  Tahun
2018 No Jumlah Tanggungan Jumlah Penduduk Presentase (%) 1 1 – 4 4 80,00 2 >4 1 20,00 Total 5 100,00

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Melihat  data  tersebut  di  atas  menunjukan  keadaan  tanggungan  keluarga responden umumnya masih cukup memadai dalam melakukan kegiatan usahanya.

## c. Karakteristik Informan Berdasarkan Pengalaman Usahatani
Pengalaman usahatani  merupakan salah  satu  faktor  yang  sangat mendukung dalam salah satu kegiatan usaha, karena orang yang memiliki pengalaman berusaha lebih mudah mengatasi berbagai masalah  yang timbul dalam suatu kegiatan usaha. Menurut  Soeharjo  dan  Patong  (1984),  bahwa  pengalaman  berusahatani  akan dikatakan  berpengalaman  apabila  sudah  menggeluti  usahanya  selama  5-10  tahun, sedangkan  sepuluh  tahun ke  atas  dikategorikan  berpengalaman  dan  kurang dari  5 tahun  dikategorikan  kurang  berpengalaman.  Untuk  lebih  jelasnya  pengalaman usahatani dapat dilihat pada Tabel berikut ini:
Tabel  3.  Karakteristik  Informan  Berdasarkan  Pengalaman  Usahatani  di  Desa Oengkapala  Kecamatan  Wakorumba  Utara  Kabupaten  Buton  Utara  Tahun
2018 No Pengalaman Usaha Jumlah Penduduk Presentase (%) 1 5 – 10 3 60,00 2 11 – 20 2 40,00 Total 5 100,00

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan  tabel  3,  menunjukan  bahwa  pengolah  kopra  di    Desa Oengkapala  mempunyai  pengalaman  yang  sangat  baik  dalam  bercocok  tanam sehingga  dengan  pengalaman  tersebut  dapat  menjadi  acuan  bagi  mereka  agar lebih  giat  lagi  untuk terus  meningkatkan  produksinya  sehingga  kebutuhan  akan kopra terpenuhi.
d. Luas lahan garapan
Lahan merupakan sebidang tanah yang digarap untuk menghasilkan produksi dibidang pertanian. Luas lahan menentukan dalam pengambilan keputusan seorang petani  dalam  melaksanakan  kegiatan  usahanya.  Luas  lahan  garapan  yang  dapat diusahakan  dan  dikelola  dengan  baik  oleh  seorang  petani  akan  berpengaruh
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
terhadap  jumlah  produksi  yang  dihasilkan,  dengan  asumsi  bahwa  semakin  luas lahan  yang digarap dengan  baik  maka  akan  memberikan  hasil  yang semakin  baik pula.
Adapun luas lahan yang dimaksud adalah luas lahan yang diusahan pengolah kopra  untuk  pertanaman  kelapa.  Mengenai  luas  lahan  garapan  dapat  dilihat  pada tabel berikut:
Tabel 4. Luas Lahan Informan di Desa Oengkapala Kecamatan Wakorumba Utara
Kabupaten Buton Utara Tahun 2018 No Luas Lahan (Ha) Jumlah Penduduk Presentase (%) 1 0,5 – 1 3 60,00 2 1,5 – 2 2 40,00 Total 5 100,00

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan  tabel  4,  bahwa  3  Informan  pengolah  Kopra  mempunyai  luas lahan rata-rata 0,5  –  1 ha atau 60,00%, dan 2  informan perajin kopra  mempunyai luas  lahan  rata-rata  1,5  –  2  ha  atau  60,00%.  Dengan  demikian  dapat  disimpulkan bahwa  luas  lahan  yang  digarap  sudah  cukup  memadai  sehingga  diharapkan  dapat memperoleh  produksi  yang  cukup  tinggi  yang  berarti  pula  dapat  meningkatkan pendapatan keluarganya.
Melakukan suatu usaha maka seseorang pengusaha akan berpikir bagaimana cara  yang  dilakukan  agar  memperoleh  produksi  yang  maksimal  dan  pendapatan yang  tinggi  guna  menutupi  biaya-biaya  yang  dikeluarkan.  salah  satu  ukuran keberhasilan  perajin  kopra  dalam  berusahatani  adalah  adanya  kenaikan  produksi yang diperoleh daru usahanya, sebagaimana  imbalan dari kegiatan usahanya pada luas lahan dan jangka waktu tertentu. besarnya hasil yang diperoleh dan harga jual dari  masing-masing  komoditi  akan  sangat  berpengaruh  terhadap  penerimaan perajin  kopra.  Dalam  penelitian  ini  yang  dimaksud  produksi  adalah  jumlah  kopra yang diperoleh dalam jangka waktu satu waktu tertentu mengenai tingkat produksi kopra dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel  5.  Data  Jumlah  Tingkat  Produksi  Kopra  Informan  di  Desa  Oengkapala
Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara Tahun 2018 No Tingat Poduksi (Kg/Ha) Jiwa Presentase (%) 1 1.000 – 1.900 1 20,00 2 2.000 – 2.900 1 20,00 3 >3.000 3 60,00 Total 5 100,00

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan  tabel  5,  dapat  disimpulkan  bahwa  informan  sudah  mempunyai produksi yang cukuptinggidari luas lahan yang dimiliki serta jumlah pohon kelapa yang  produktif,  produksi  kopra  tersebut  masih  dapat  ditingkatkan  lagi  karena produksi kopra yang baik adalah umur 15 – 25 tahun sebesar 2.300 kg/ha/tahun.
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.

## e. Status Kepemilikan Tanah
Status  yang  digarap  seorang  petani  mempengaruhi  jumlah  produk  yang  diperoleh petani  penggarap  dan  pada  akhirnya  akan  mempengaruhi  jumlah  bagian  hasil produk yang dapat dijual petani.
Dari  hasil wawancara  yang dilakukan terhadap perajin kopra diperoleh data bahwa  pengolah  kopra  pada  saat  penelitian  ini  berlangsung  keseluruhannya merupakan  hak  milik  informan  dengan  demikian  seluruh  informan  atau  pengolah kopra berstatus sebagai petani “pemilik dan penggarap”.

## 2. Analisis Tataniaga Kopra
Tataniaga seringkali menjadi kunci keberhasilan pengembangan komoditas pertanian  dan  menjadi  syarat  mutlak  yang  diperlukan  dalam  pembangunan pertanian.  Tataniaga  dapat menciptakan  nilai tambah  melalui guna tempat, guna bentuk  dan  guna  waktu.    Namun  yang  terjadi,  tidak  jarang  produksi  yang  tinggi masih  membawa  kerugian  yang  tidak  kecil  bagi  petani,  karena  tidak  terjualnya produk-produk pertanian.  Kalaupun terjual petani mendapatkan harga yang kurang layak.
a. Saluran Tataniaga
Saluran  pemasaran  kopra  di  daerah  penelitian  terdapat  2  saluran  tataniaga, mulai dari produsen ke pedagang pengumpul  hingga kepada konsumen dan  mulai dari produsen langsung kepada konsumen. Kedua saluran ini memiliki tujuan yang sama  yaitu  mendistribusikan  kopra  sampai  ke  konsumen.    Berdasarkan  hasil penelitian  maka  skema  saluran  tataniaga  kopra  di  Desa  Oengkapala  dapat digambarkan sebagai berikut:
Dari skema di atas diketahui bahwa terdapat dua saluran pemasaran kopra di Desa Oengkapala. Untuk lebih rinci, saluran pemasaran dapat dilihat pada bahasan berikut:
1) Saluran Pemasaran I
Pada  saluran  I,  pengolah  kopra  menjual  kopranya  ke  pedagang  pengumpul kemudian pedagang pengumpul langsung menjualnya ke pedagang besar. pengolah kopra  menjual    ke  pedagang  pengumpul  yang  ada  di  Desa  Oengkapala  dengan sistem  menunggu  yaitu  pedagang  pengumpul  datang  ke  tempat  pengolahan  untuk membeli kopra. Pedagang pengumpul membeli kopra dengan harga Rp. 4.300/kg.
2) Saluran Pemasaran II
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Pada  saluran  II,  pengolah  kopra  mengolah  sendiri  kelapa  kupas  sampai menjadi kopra yang kemudian langsung dijual kepada pedagang besar atau kilang minyak.  pengolah  kopra  tidak  menjual  kelapa  kupas  namun  langsung  menjual kopra dengan harga Rp. 5.200/kg.
Dalam  pelaksanaan  fungsi  pemasaran  kopra  di  wilayah  penelitian,  para pengolah kopra sebenarnya dapat meningkatkan keuntungannya dengan melakukan fungsi-fungsi tataniaga / pemasaran yang sebenarnya dapat ditanggulangi oleh para pengolah kopra itu sendiri, yaitu melakukan kerjasama dalam kegiatan pemasaran, perajin  dapat  memperbear  volume  penjualan  mereka  sehingga  akan  menekankan biaya-biaya  pemasaran  yang  digunakan  serta  untuk  memperoleh  kualitas  kopra yang baik merupakan standar mutu oleh pedagang besar.

## b. Lembaga Tataniaga
Mengenai harga dan jumlah pengolah Kopra yang menjual hasil produksinya pada masing-masing lembaga pemasaran dapat dilihat pada tabel berikut ini: Tabel  6.  Harga  Kopra  Dan  Jumlah  Informan  Yang  Memasarkan  Pada  Tiap
Lembaga  Pemasaran  Di  Desa  Oengkapala  Kecamatan  Wakorumba  Utara Kabupaten Buton Utara Tahun 2018
No Lembaga Pemasaran Harga (Rp/Kg) Jiwa Presentase (%) Musim Panen I Musim Panen II 1. Pedagang Pengumpul 4.000 4.300 4 80,00 2. Pedagang Besar 5.000 5.200 1 20,00 Jumlah 5 100,00

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Tabel  7.  Jumlah Informan Yang  Memasarkan Pada Tiap  Lembaga Pemasaran  Di Desa  Oengkapala  Kecamatan  Wakorumba  Utara  Kabupaten  Buton  Utara Tahun 2018
No Nama Pengolah Kopra Lembaga Tataniaga Presentase (%) Pedagang Pengumpul Pedagang Besar 1 Abdul Mutalib PD - 20% 2 Firmansyah PD - 20% 3 Safiruddin PD - 20% 4 La Dahili PD - 20% 5 La Payo - PB 20% Jumlah 4 1 100%

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan  tabel  7    menunjukan  bahwa  5  informan  terdapat  4  orang  yang menggunakan  lembaga  pemasaran  melalui  pedagang  pengumpul  dan  1  informan yang menggunakan lembaga pemasaran melalui pedagang besar. Harga pembelian kopra  cukup  tinggi  terjadi  pada  musim  panen  II  pada  pedagang  besar  yaitu  Rp 5.200, sedangkan melalui pedagang pengumpul harga yang diperoleh lebih rendah
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
yaitu  sebesar  Rp.  4.300.  sedangkan  pada  musim  panen  I  harga  kopra  relatif menurun  pada  pedagang  besar  sebesar  Rp.  4000  dan  pada  pedagang  pengumpul yaitu Rp. 5.000.
Berdasarkan  hasil  Penelitian  pada  tabel  11  menunjukan  ke  empat  informan perajin  kopra  lebih  banyak  memilih  menjual  hasil  produksi  kopranya  pada pedagang  pengumpul  sedangkan  satu  informan  memilih  menjual  hasil  produksi kopranya  pada  pedagang  besar.  Pada  tabel  di  atas  terlihat  bahwa  informan  lebih memilih penjualan kopra kepada pedagang pengumpul. Hal ini disebabkan karena tingginya biaya pemasaran yang akan digunakan oleh  pengolah kopra jika mereka menjual kopranya pada pedagang besar.
3. Analisis Bauran Pemasaran ( Marketing Mix )
Menurut  Kotler  (2002;17-18)  bauran  pemasaran  dapat  diklasifikasikan menjadi 4P (Product, Price, Place, Promotion) . Untuk lebih jelasnya, penulis akan membahas secara singkat mengenai keempat elemen bauran pemasaran antara lain sebagai berikut:
1. Produk ( Product )
Produk  yang  dihasilkan  oleh  perusahaan  pengolahan  yaitu  kelapa  kering menjadi produk akhir  berupa kopra. Produk akhir tersebut dikemas dalam karung goni,  dan  siap  diangkut  oleh  pedagang  pengumpul  atau  disalurkan  ke  pedagang besar. Adapun cara proses produksi kelapa menjadi kopra di Desa Oengkapala:
a. Peralatan Pengolahan Kopra Peralatan  merupakan  suatu  bagian  yang  sangat  penting  dalam  setiap kegiatan  karena  dapat  mempermudah  petani  dalam  melakukan  pengolahan  kopra baik  secara  manual  maupun  menggunakan  mesin.  Adapun  jenis-jenis  alat  yang digunakan yaitu:
1. Parang  merupakan  alat  yang  digunakan  untuk  melakukan  pemanjatan,  agar dengan  mudah  untuk  menjatuhkan  buah  kelapa,  selain  itu  parang  digunakan untuk membelah kelapa.
2. Sula/  alat  Pencungkil  merupakan  alat  yang  digunakan  untuk  mencungkil kelapa  atau  pemisahan  antara  daging  kelapa  dengan  tempurung  kelapa sehingga mempermudah dalam melakukan pengasapan.
3. Gerobak  kayu  merupakan  alat  yang  digunakan      untuk      melakukan pengumpulan buah kelapa yang sudah selesai dipanjat.
4. Terpal    merupakan    alat    yang    digunakan    untuk    menghalangi    angin sehingga  dapat  mempercepat  pengeringan  selain  itu  terpal  digunakan  untuk menutupi kopra (kelapa olahan) agar agar terlindung dari air hujan.
5. Bangku  merupakan  alat  yang  digunakan  sebagai  tempat  duduk  agar mempermudah  dalam  melakukan  proses  pencungkilan  daging  kelapa  dan pembelahan kelapa.
6. Rumah-rumahan  pemanggangan  kopra  yaitu  tempat  proses  pengolahan    buah kelapa menjadi kopra.
1. Proses Produksi kopra
Bahan dasar pembuatan kopra adalah daging  buah kelapa. Pada umur 160 hari  daging  buah  (endosperm)  mulai  terbentuk,  pada  umur  300  hari  mencapai maksimal, dan pada umur 12 bulan buah menjadi masak.
Berdasarkan hasil penelitian di Desa oengkapala Adapun proses pembuatan kopra sebagai berikut:
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.

## a. Pemetikan buah kelapa
Menyediaan buah kelapa merupakan hal yang pertama, hal ini sangat penting karena  kelapa  sebagai  bahan  baku  utama  dalam  proses  pengolahan  kopra.  bahan baku berasal dari kelapa yang sudah dipanjat kemudian dikumpulka seperti gambar 1  di  atas  agar  mempermudah  melakukan  pembelahan.  Ada  dua  cara  pemetikan buah kelapa yaitu
1. Menanti buah jatuh sendiri
2. Buah sengaja dipetik. Pemetikan  buah  kelapa  dilakukan  selama  2  sampai  3  hari.  Produksi  buah kelapa rata-rata untuk setiap pohon adalah 40-60 butir kelapa per pohon, produksi buah  kelapa  terbaik  atau  teringgi  adalah  80  butir  per  pohon,  serta  produksi  buah kelapa yang paling jelek atau sangat jelek adalah 0 – 20 buah kelapa per pohon.
b. Pengangkutan bahan
Hasil  pemetikan  harus  segera  dibawa  ketempat  pembuatan  proses pengangkutan  bahan  dilakukan  selama  1  hari  setelah  pemetikan  kelapa.  Lama waktu  setelah  pembelahan  berpengaruh  terhadap  kerusakan  yang  ditimbulkan sebelum  pengeringan,  serta  mutu  kopra.  Semakin  lama  jarak  waktu  antara pembelahan  dan  pengeringan  akan  meningkatkan  jumlah  dan  persentase  kopra yang bermutu rendah / berwarna merah kemerahan dan merah hitam.
c. Penghilangan sabut dan pembelahan buah
Tujuan  penghilangan  sabut  dan  pembelahan  pengolahan  kopra  di  Desa Oengkapala adalah untuk memudahkan proses selanjutnya sekaligus mengeluarkan air  buah  dan  memudahkan  proses  pencungkilan.  Setelah  air  menetes  habis,  harus seger dikeringkan.
Dari  pembuatan  kopra  dihasilkan  limbah  berupa  air  kelapa,  sabut  kelapa /serabut kelapa dan tempurung kelapa / batok kelapa. Tempurung atau batok kelapa dapat  dimanfaatkan  menjadi  aneka  barang  kerajinan  rumah  tangga,  meskipun banyak juga yang hanya memanfaatkannya untuk bahan bakar pembuatan kopra.
3. Pemanggangan / Pengasapan Berdasarkan hasil penelitian di Desa Oengkapala bahwa proses pengeringan daging  buah  kelapa  menjadi  kopra  dilakukan  dengan  beberapa  cara  yaitu menggunakan  sinar  matahari  dan  pengasapan,  tetapi  yang  sering  dilakukan  yaitu menggunakan  cara  pengasapan  atau  pemanggangan.  hal  ini  dilakukan  karena merupakan  cara  yang  paling  mudah  dan  tidak  merepotkan  perajin  kopra  ketika terjadi hujan. Dengan cara ini, daging buah akan kontak langsung dengan gas-gas yang  timbul  dari  pembakaran  dalam  dapur  api,  dengan  ciri  khas  berbau  asap dengan  pemukaan  berwarna  putih  kecoklatan.  Contoh  model  alat  pengeringan  ini yaitu  rak-rak  bambu  dengan  dinding  terbuat  dari  daun-daun  kelapa.  Model pengeringan ini merupakan alat pengeringan buatan paling sederhana. Bahan bakar menggunakan temputung kering dan sabut kelapa.
4. Pencungkilan
Pencungkilan  adalah  proses  pemisahan  antara  daging  kelapa  dengan tempurung kelapa. hal  ini dilakukan agar  mempermudah dalam  melakukan proses pengeringan.  Proses  pencungkilan  ini  dilakukan  selama  beberapa  hari  sekitar  2 sampai 4 hari.
5. Kopra di cincang
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Setelah  proses  pencungkilan  kopra  di  cincang  agar  lebih  efisien  dan  mudah di  simpan  di  masukan  ke  dalam  karung  Produk  Kopra  siap  di  pasarkan.  berikut strukrur proses pembuatan kelapa menjadi kopra :

## b. Harga ( Price )
Harga jual untuk produk olahan kopra yaitu ditetapkan sesuai dengan asumsi pada  saluran  I  yaitu  Rp  4.300  /Kg  sedangkan  pada  saluran  II  yaitu  sebesar  Rp 5.200 /Kg. Penetapan harga tersebut merupakan penetapan harga berdasarkan yang sudah di oleh pemerintah dan tergantung pada permainan tengkulak yang tetapkan oleh  masing-masing  lembaga  dan  konsumen  akhir.  Harga  tersebut  dimaksudkan juga  untuk  memperoleh  pasar  yang  lebih  baik  sebagai  strategi  harga  oleh perusahaan.

## c. Tempat ( Place )
Tempat produksi kopra berlokasi di Desa Oengkapala biasanya diproduksi di lahan atau kebun kelapa. Sedangkan produk akan didistribusikan untuk memenuhi pasar  Jabodetabek  dan  sekitarnya  utamanya.  Hal  tersebut  karena  Jabodetabek terutama  kendari  mempunyai  pasar  yang  ramai  sesuai  dengan  peluang  pasar. Produk dapat didistribusikan dengan menggunakan beberapa cara yaitu pengiriman dari perusahaan atau dengan pihak distributor mendatangi perusahaan.
d. Promosi ( Promotion )
Berdasarkan  hasil  penelitian  Proses  pemasaran  yang  mencakup  kegiatan promosi dapat dilakukan dengan cara pengolah kopra mendatangi sendiri pedagang besar  dan  pedagang  pengumpul  atau  lewat  alat  komunikasi  Handphone/HP langsung  menghubungi  pedagang  pengumpul.  Komunitas  usaha  sejenis,  yaitu pengolahan kelapa,  merupakan komunitas  yang  baik  sebagai awal  pemasaran dan juga  sebagai  sumber  informasi  bagi  perusahaan.  Berdasarkan  hasil  observasi, komunitas  usaha  jenis  kelapa  belum  terbentuk,  namun  komunitas  yang berhubungan  dengan  agribisnis  kelapa  cukup  banyak.  Komunitas  tersebut  antara lain  Perkosmi  (Persatuan  Perusahaan  Kosmetika  Indonesia)  dan  The  Green  Coco
Pemetikan Buah Kelapa Pengangkutan Bahan Pemanggangan / Pengasapan Penghilangan Sabut dan Pembelahan Kelapa Pemanggangan / Pengasapan Kopra Pencungkilan
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Island.  Hal  tersebut  cukup  berguna  untuk  menjaga  pemasaran  produk  dan  bukan hanya saat pengenalan saja.
Informasi  pasar  sangat  berguna  untuk  mengetahui  keadaan  produk  yang bersangkutan  sehingga  petani,  pedagang  dan  konsumen  dapat  mengetahui  harga dan  situasi  pasar.    Bagi  petani  ini  berfungsi  untuk  mengetahui  berapa  harga  jual hasil  produksi pada  saat   itu sehingga petani tidak akan tertipu oleh situasi  pasar. Akan tetapi keadaan ini masih sulit dilakukan, informasi pasar ini sering terlambat sampai  ke  petani.  Kebanyakan  para  pedagang  masih  cenderung  dapat  menekan harga  sesuai  dengan  kesepakatan  diantara  pedagang  dan  keadaan  daerah-daerah pasarnya.  Dengan demikian kekuatan tawar menawar petani masih rendah.
3. Analisis Biaya Produksi dan Pendapatan
a. Penerimaan Pengolah Kopra
Analisis  penerimaan  ini  akan  menjelaskan  mengenai  tingkat  pendapatam pengolah  kopra  di  Desa  Oengkapala  Kecamatan  Wakorumba  Utara  Kabupaten Buton  Utara.  Selain  memberikan  penjelasan  mengenai  jumlah  pendapatan  bersih pengolah  kopra,  juga  akan  dijelaskan  jumlah  hasil  pendapatan  dalam  satu  bulan, serta  jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  pengolah  kopra  dalam  selama  dua  musim panen.  Untuk  lebih  jelasnya  dapat  total  penerimaan  produksi  kopra  dapat  dilihat pada tabel sebagai berikut:
Tabel  8.  Total  Peneriman    Produksi  Kopra  Pada  Musim  Panen  I  di  Desa
Oengkapala, Tahun 2018 No Nama Pengolah Kopra Jumlah Produksi (Kg) Harga /Kg Total Penerimaan (Kg/Rp) 1 Abdul Mutalib 1.000 4.000 4.000.000 2 Firmansyah 900 4.000 3.880.000 3 Safiruddin 800 4.000 3.200.000 4 La Dahili 1.100 4.000 4.400.000 5 La Payo 1.500 5.000 7.500.000 Jumlah 5.300 - 22.980.000 RataRata 1.060 - 4.596.000 Sumber : Data primer  diolah, 2018
Tabel  9.  Total  Penerimaan    Produksi  Kopra  Pada  Musim  Panen  II  di  Desa
Oengkapala, Tahun 2018 No Nama Pengolah Kopra Jumlah Produksi (Kg) Harga /Kg Total Penerimaan (Kg/Rp) 1 Abdul Mutalib 1.200 4.300 5.160.000 2 Firmansyah 980 4.300 4.214.000 3 Safiruddin 900 4.300 3.870.000 4 La Dahili 1200 4.300 5.160.000 5 La Payo 1600 5.200 8.320.000 Jumlah 5.880 - 26.724.000 RataRata 1.176 - 5.344.800

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan  tabel  9  dapat  dijelaskan  bahwa  pada  musim  panen  I  total penerimaan  masing-masing  informan  pengolah  kopra  di  Desa  Oengkapala
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Kecamatan  Wakorumba  Utara  Kabupaten  Buton  Utara  mempunyai  total penerimaan  yang  berbeda-beda. Penerimaan tertinggi  pada  jumlah produksi kopra pada  musim  panen  I  yaitu  diperoleh  Bapak  La  Payo  sebesar  Rp.  7.500.000  dan penerimaan terendah adalah Bapak Safiruddin sebesar  Rp. 3.200.000.
Kemudian  Berdasarkan  tabel  13  menunjukan  bahwa  pada  musim  panen  II total  penerimaan  produksi  kopra  mengalami  peningkatan.  Penerimaan  terbesar pada  jumlah  produksi  kopra  diperoleh  bapak  La  payo  Rp.  8.320.000,  sedangkan penerimaan terendah kepada Bapak firmansyah dan syafiruddin adalah sebesar Rp. 3.870.000.  Perbedaan  ini  disebabkan  antara  lain  besarnya  biaya-biaya  yang dieluarkan  dalam  prosess  produksi  kopra  dan  perbedaan  harga  jual  kopra  serta perbedaan besarnya hasil produksi kopra masing-masing perajin kopra.
b. Biaya Produksi
Biaya  adalah  semua  pengeluaran  untuk  memperoleh  faktor-faktor  produksi dan  bahan  penunjang  lainnya  yang  akan  digunakan  agar  produk-produk  tertentu yang telah direncanakan dapat terwujud dengan baik. Selanjutanya produksi adalah suatu  proses  pendayagunaan  sumber-sumber  yang  telah  tersedia  dengan mengharapkan  sumber-sumber  yang  telah  dengan  mengharapkan  hasil  yang  lebih besar dari semua pengorbanan yang telah dikeluarkan.
Jumlah  uang  yang  dikeluarkan  oleh  produsen  (perajin  kopra)  untuk membayar  input  suatufaktor  produksi  ( total  cost ).  Besar  kecilnya  tergantung banyak sedikitnya input dan tinggi rendahnya harga input yang digunakan. Jumlah dan  harga  input  tergantung  banyak  sedikitnya  output  (barang  atau  jasa)  yang diproduksi  oleh  produsen.  Oleh  karena  itu,  bisa  dikatakan  bahwa  jumlah  biaya produksi  dipengaruhi  oleh  jumlah  output.  Ada  dua  komponen  biaya  dalam produksi  yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya  tetap  terdiri  dari  biaya  alat produksi  dan biaya penyusutan alat produksi. Biaya tetap dalam pengolahan kopra diperhitungkan sebagai penyusutan kemampuan kerja dari alat-alat produksi  yang digunakan dalam memproduksi kopra meliputi biaya bahan baku serta tenaga luar keluarga. Hal ini dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel  10  Total  Komponen  Biaya    Informan  Produksi  Biaya  Produksi  Kopra  di
Desa Oengkapala Kecamatan Wakorumba Utara Kabupaten Buton Utara
No Komponen Biaya Komponen Biaya Musim Panen I (Rp) Musim Panen II (Rp) 1. Biaya Variabel Pembersihan Lahan 375.000 Pengupasan 1.950.000 1.200.000 Transportasi 900.000 950.000 Tali Rafia 25.000 25.000 Sub Total Biaya Variabel (Rp) 2.875.000 2.550.000 2. Biaya Tetap Biaya Penyusutan Gerobak Kayu 200.000 Terpal 300.000 600.000 Parang 200.000 100.000 Sula/  Alat  Pengupas Kelapa 200.000 Arko 500.000 Pencungkil Kelapa 200.000 Sub Total Biaya Tetap (Rp) 1.800.000 1.100.000
Sumber : Data primer  diolah, 2018
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Berdasarkan  tabel  14  di  ketahui  total  biaya  produksi  kopra  di  Desa Oengkapala bahwa biaya variabel produksi kopra pada musim Panen I dan musim panen II  lebih tinggi dibanding biaya penyusutan produksi Kopra.
1. Biaya variabel total ( total variabel cost / TVC)
Biaya  variabel total  merupakan sejumlah pengeluaran  yang  secara  langsung dilibatkan  dalam  proses  produksi,  sehingga  jumlahnya  biasanya  ditentukan  oleh besar kecilnya produksi. Untuk megetahui besarnya biaya variabel yang digunakan pengolah kopra di Desa Oengkapala dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel  11.  Jumlah  Biaya  Variabel  (TVC)  Informan  Di  Desa  Oengkapala,  Tahun
2018 Nama Pengolah Kopra No Total Biaya Variabel (TVC) MP I MP II Abdul Mutalib 1 440.000 530.000 Firmansyah 2 405.000 480.000 Safiruddin 3 390.000 180.000 La Dahili 4 555.000 630.000 La Payo 5 1.085.000 730.000 Jumlah 2.875.000 2.550.000 Rata-rata 575.000 510.000

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan tabel 11  menunjukan bahwa (TVC) atau biaya variabel adalah biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pengolah  kopra  yang  dapat  berubah  sesuai  dengan kebutuhan  informan.  Adapun  biaya  variabel  yang  dikeluarkan  oleh  informan perajin  kopra  pada  musim  panem  I  yang  tertinggi  kepada  Bapak  La  payo  berupa total  biaya  pembersihan  lahan,  biaya  pengupasan,  biaya  transportasi,  dan  biaya- biaya  lainnya sebesar Rp. 1.085.000 dan biaya terendah kepada Bapak Safiruddin yaitu  Rp.  390.000  dengan  total  rata-rata  sebesar  Rp.  575.000  sedangkan  pada musim panen II biaya variabel yang di keluarkan oleh informan perajin kopra yang tertinggi  kepada  informan  yang  sama  yaitu  Bapak  La  payo  sebesar  Rp.  730.000 dan  terendah  kepada  Bapak  Safiruddin  yaitu  Rp.  180.000  dengan  total  rata-rata sebesar Rp. 510.000.
2. Biaya Tetap Total (Total Fixet Cast/ TFC)
Biaya tetap (TFC)  adalah sejumlah pengeluaran yang tidak secara langsung dilibatkan dalam kegiatan produksi, akan tetapi masih merupakan bagian dari biaya produksi.  Dengan  demikian,  biaya  tetap  juga  ikut  menentukan  besar  kecilnya pendapatan  yang diterima oleh  pengolah  kopra. Untuk  mengetahui  besar kecilnya biaya  tetap  (TFC)  yang  digunakan  P  pengolah  Kopra  di  Desa  Oengkapal  dapat dilihat pada tabel berikut.
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Tabel  12.  Jumlah  Biaya  Tetap   (TVC)  Pada  Musim  panen  I  dan  Musim  Panen  II Informan Di Desa Oengkapala, Tahun 2018
No Nama Pengolah Kopra Total Biaya Tetap (TFC) MP I MP II 1 Abdul Mutalib 300.000 200.000 2 Firmansyah - - 3 Safiruddin 500.000 100.000 4 La Dahili 200.000 100.000 5 La Payo 300.000 450.000 Jumlah 1.300.000 950.000 Rata-rata 260.000 190.000

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Berdasarkan tabel di atas maka dapat dilihat bahwa biaya tetap (TFC) adalah jumlah biaya-biaya yang di keluarkan oleh perajin kopra. Biaya ini meliputi biaya penyusutan peralatan yang digunakan oleh informan. Pada musim panen I jumblah biaya penyusutan yang tertinggi di peroleh Bapak Safiruddin sebesar Rp. 500.000 dan  musim  panen  II  Biaya  tetap  total  (TFC)    jumlah  biaya  penyusutan  yang tertinggi  yakni  diperoleh  Bapak  La  Payo  sebesar  Rp.  450.000,  sedangkan  yang tidak mengeluarkan biaya penyusutan yaitu Bapak Firmansyah.
Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa  informan  pengolah  kopra  tidak  terlalu banyak  menggunakan  biaya  tetap  (penyusutan)  dalam  pengolahan  kopra,  ini disebabkan karena setiap peralatan yang rusak akan diganti dengan peralatan baru sesuai  dengan  kebutuhan  informan  perajin  kopra.  Oleh  karena  itu  biaya  peralatan akan muncul pada saat peralatan yang digunakan rusak.

## Pendapatan Bersih pengolah Kopra
Pendapatan  merupakan  selisih  antara  penerimaan  dengan  semua  biaya  atau total  biaya  produksi.  Menurut  Sukino  (2002)  pendapatan  total  usaha  kopra (pendapatan  bersih)  adalah  selisih  penerimaan  total  denga  biaya  total  yang dikeluarkan  dalam  proses  produksi,  dimana  semua  input  yang  dimiliki  keluarga dihitung sebagai biaya produksi.
Untuk  lebih  jelasnya  mengenai  jumlah  pendapatan  bersih  yang  dikeluarkan informan  pengolah  kopra  pada  musim  panen  I  dan  musim  panen  II  dapat  dilihat pada tabel berikut.
Tabel    13.  Jumlah  Pendapatan  Bersih  Informan  pengolah  Kopra  Musim  Panen  I Desa Oengkapala, Tahun 2018
No Nama Pengolah Kopra Total Pendapatan (TR) (Rp) Total Biaya (TC) (Rp) Pendapatan Bersih (Rp) 1 Abdul Mutalib 4.000.000 740.000 3.260.000 2 Firmansyah 3.880.000 405.000 3.475.000 3 Safiruddin 3.200.000 890.000 2.310.000 4 La Dahili 4.400.000 755.000 3.645.000 5 La Payo 7.500.000 1.385.000 6.115.000 Jumlah 22.980.000 4.175.000 18.805.000 Rata-rata 4.596.000 835.000 3.761.600
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.

## Sumber : Data primer  diolah, 2018
Tabel    14.  Jumlah  Pendapatan  Bersih  Informan  Perajin  Kopra  Musim  Panen  II Desa Oengkapala, Tahun 2018
N o Nama Pengolah Kopra
Total Pendapatan (TR) (Rp)
Total Biaya (TC)
(Rp)
Pendapatan Bersih (Rp) 1 Abdul Mutalib 5.160.000 730.000 4.430.000 2 Firmansyah 4.214.000 480.000 3.734.000 3 Safiruddin 3.870.000 280.000 3.590.000 4 La Dahili 5.160.000 730.000 4.430.000 5 La Payo 8.320.000 1.180.000 7.140.000 Jumlah 26.724.000 3.400.000 23.324.000 Rata-rata 5.344.800 680.000 4.664.800
Sumber : Data primer  diolah, 2018
Dari tabel 14  menunjukkan pendapatan  bersih  yang diterima oleh  pengolah kopra  di  Desa  Oengkapala.  Dari  kelima  informan  pengolah  kopra  yang  menjadi informan penulis, maka jumlah pendapatan bersih pada musim panen I yang paling tinggi  di  peroleh  Bapak  La  Payo  sebesar  Rp.  6.115.000  dan  pendapatan  bersih yang sedang diperoleh Bapak La Dahili sebesar 3.645.000 dan Bapak Firmansyah sebesar  Rp.  3.475.000,  selanjutnya  Bapak  Abdul  Mutalib  sebesar  Rp.  3.475.000 sedangkan pendapatan bersih  yang terendah adalah Bapak Safiruddin sebesar Rp. 2.310.000.  Pendapatan  bersih  diperoleh  dari  keuntungan  penjualan  yang  diterima pengolah kopra dikurangi dengan biaya-biaya-biaya produksi kopra.
Kemudian  pada  tabel  18  jumlah  pendapatan  bersih  musim  panen  II mengalami  peningkatan,  dengan  jumlah    yang  tertinggi  diperoleh  pengolah  kopra masih  diperoleh  kepada  Bapak  La  Payo  sebesar  Rp.  7.140.000    dan  pendapatan bersih  yang  sama diperoleh Bapak  Abdul  Mutalib dan Bapak     La Dahili sebesar Rp.  4.430.000  selanjutnya  Bapak  Firmansyah  sebesar  Rp.  3.734.000  dan pendapatan  bersih    terendah  adalah  diperoleh  Bapak  safiruddin  sebesar  Rp 2.590.000. perbedaan tersebut disebabkan oleh perbedaan  besar hasilnya produksi kopra  masing-masing  informan  perajin  kopra  dan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan dalam usaha tataniaga kopra. Dan untuk menghitung tenaga kerja yang digunakan pengolah  kopra  di  Desa  Oengkapal  secara  matematis  masih  menggunakan  tenaga kerja  yang digunakan oleh  pengolah kopra  yang  menjadi  informan penulis  adalah keluarga sendiri sehingga sulit untuk menghitung biaya tenaga kerja.

## III. Pembahasan
1. Analisi  Usaha  Tataniaga  Kopra  Dalam  Meningkatkan  Pendapatan Keluarga Di Desa Oengkapala
Menurut  Kotler  (2002),  saluran  tataniaga  adalah  serangkaian  lembaga  yang melakukan  semua  fungsi  yang  digunakan  untuk  menyalurkan  produk  dan  status kepemilikannya  dari  produsen  ke  konsumen.  Produsen  memiliki  peranan  utama dalam  menghasilkan  barang-barang  dan  sering  melakukan  sebagian  kegiatan pemasaran, sementara itu pedagang  menyalurkan  komoditas dalam waktu, tempat, bentuk  yang  diinginkan  konsumen.  Hal  ini  berarti  bahwa  saluran  tataniaga  yang berbeda  akan  memberikan  keuntungan  yang  berbeda  pula  kepada  masing-masing lembaga yang terlibat dalam kegiatan tataniaga tersebut.
Berdasarkan  hasil  penelitian  Saluran  pemasaran  kopra  di  daerah  penelitian terdapat  2  saluran  tataniaga,  mulai  dari  produsen  ke  pedagang  pengumpul  hingga kepada  konsumen  dan  mulai  dari  produsen  langsung  kepada  konsumen.  Kedua
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
saluran  ini  memiliki  tujuan  yang  sama  yaitu  mendistribusikan  kopra  sampai  ke konsumen.    Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  skema  saluran  tataniaga  kopra  di Desa Oengkapala dapat digambarkan sebagai berikut:

## 1) Saluran Pemasaran I

## 2) Saluran Pemasaran II
Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa 5 informan terdapat 4 orang yang  menggunakan  lembaga  pemasaran  melalui  pedagang  pengumpul  dan  1 informan  yang  menggunakan  lembaga  pemasaran  melalui  pedagang  besar.  Harga pembelian  kopra  cukup  tinggi  terjadi  pada  musim  panen  II  pada  pedagang  besar yaitu  Rp  5.200,  sedangkan  melalui  pedagang  pengumpul  harga  yang  diperoleh lebih rendah  yaitu sebesar Rp. 4.300. sedangkan pada musim panen I harga kopra relatif  menurun  pada  pedagang  besar  sebesar  Rp.  4000  dan  pada  pedagang pengumpul  yaitu Rp. 5.000.
Kemudian  menunjukan  ke  empat  informan  perajin  kopra  lebih  banyak memilih  menjual  hasil  produksi  kopranya  pada  pedagang  pengumpul  sedangkan satu informan memilih menjual hasil produksi kopranya pada pedagang besar. Pada tabel  di  atas  terlihat  bahwa  informan  lebih  memilih  penjualan  kopra  kepada pedagang pengumpul. Hal  ini disebabkan karena  tingginya  biaya pemasaran  yang akan digunakan oleh pengolah kopra jika mereka menjual kopranya pada pedagang besar.
Menurut  Kotler  (2002:9),  pemasaran  sebagai  berikut:  Pemasaran  adalah suatu proses sosial  yang didalamnya  individu dan kelompoknya  mendapatkan apa yang  mereka  butuhkan  dan  inginkan    dengan  menciptakan,  menawarkan  secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain
Berdasarkan  hasil  penelitian  bauran  pemasaran  ( marketing  mix )  di  Desa Oengkapala  Kecamatan  Wakorumba  Utara  Kabupaten  Buton  Utara  yaitu  dapat diklasifikasikan menjadi 4P (Product, Price, Place, Promotion)
1. Produk  ( produc )  yang  dihasilkan  oleh  perusahaan  pengolahan  yaitu  kelapa kering menjadi produk akhir berupa kopra
2. Harga ( price ) Harga jual untuk produk olahan kopra yaitu ditetapkan sesuai dengan  asumsi  pada  saluran  I  yaitu  Rp  4.300  /Kg  sedangkan  pada  saluran  II yaitu  sebesar  Rp  5.200  /Kg.  Penetapan  harga  tersebut  merupakan  penetapan harga  berdasarkan  yang  sudaah di tetapkan oleh  masing-masing  lembaga dan konsumen  akhir.  Harga  tersebut  dimaksudkan  juga  untuk  memperoleh  pasar yang lebih baik sebagai strategi harga oleh perusahaan.
3. Tempat  ( place )  Tempat  produksi  kopra  berlokasi  di  Desa  Oengkapala biasanya diproduksi di lahan atau kebun kelapa
Pedagang pengumpul Pemilik kopra Pedagang Besar Pemilik kopra Pedagang Besar
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
4. Promosi  ( promotion )  Berdasarkan  hasil  penelitian  Proses  pemasaran  yang mencakup  kegiatan  promosi  dapat  dilakukan  dengan  cara  pengolah  kopra mendatangi  sendiri  pedagang  besar  dan  pedagang  pengumpul  atau  langsung menghubungi pedagang pengumpul
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  Desa  Oengkapal  rata-rata  berusaha  kopra walaupun  yang  sifatnya  musiman  atau  tidak  bisa  dilakukan  setiap  hari,  meskipun sifatnya  musiman,  setidaknya  pekerjaan  musiman  itu  juga  sangat  membantu pengolah  kopra  dalam  memenuhi  kebutuhan  hidupnya  dan  keluarganya.  Dan mereka  juga  memiliki  pekerjaan  sampingan  selain  bertani,  seperti  ada  yang memiliki usaha kecil-kecilan dan ada yang menjadi buruh bangunan.
Menurut  Budiono  (2002:  150)  mengemukakan  bahwa  pendapatan  bersih adalah hasil keseluruhan output yang dihasilkan setelah dikurangi biaya-biaya yang dioergunakan  selama  kegiatan  perekonomian  berlangsung.  Pendapatan  pengolah kopra  antara  satu  dengan  yang  lainnya  berbeda-beda.  Berdasarkan  hasil wawancara, besar kecilnya pendapatan utama  yang diperoleh  pengolah kopra dari hasil usahanya tergantung pada banyaknya jumlah produksi dan luas lahan petani. Jika  melihat  hasil  penelitian  dengan  perhitungan  total  biaya-biaya  yang dikeluarkan  dan pendapatan  bersih  pengolah  kopra  maka peningkatan pendapatan pengolah kopra  dari kelima  informan tersebut  meningkat dari  musim panen I  dan musim  panen  II.  seperti  yang  kita  ketahui  jumlah  pendapatan  bersih  pada  musim panen  I  yang  paling  tinggi  Bapak  La  Payo  sebesar  Rp  6.115.000  dan  pendapatan bersih  yang sedang diperoleh Bapak La Dahili sebesar Rp. 3.645.000, selanjutnya Bapak  Firmansyah  sebesar  Rp.  3.475.000,  dan  Bapak  Abdul  Mutalib  sebesar  Rp. 3.260.000  sedangkan  pendapatan  bersih  yang  paling  rendah  adalah  Bapak Safiruddin  sebesar  Rp.  2.310.000.  Pendapatn  bersih  diperoleh  dari  keuntungan penjualan  yang  diterima  pengolah  kopra  dikurangi  dengan  biaya-biaya-biaya produksi kopra.
Kemudian  pada  tabel  17  pendapatan  bersih  tertinggi  yang  diperoleh  p pengolah kopra masih diperoleh kepada Bapak La Payo sebesar Rp. 7.140.000  dan pendapatan  bersih  yang  sedang  diperoleh  oleh  Bapak  Bapak  Abdul  Mutalib  dan Bapak La Dahili sebesar Rp. 4.430.000 selanjutnya Bapak Firmansyah sebesar Rp. 3.734.000  dan  pendapatan  bersih  yang  paling  rendah  adalah  diperoleh  Bapak safiruddin  sebesar  Rp  2.590.000.  perbedaan  tersebut  disebabkan  oleh  perbedaan harga  kopra  pada  setiap  musim  serta  perbedaan  besar  hasilnya  produksi  kopra masing-masing informan pengolah kopra dan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam usaha  tataniaga  kopra.  Dan  untuk  menghitung  tenaga  kerja  yang  digunakan pengolah  kopradi  Desa  Oengkapal  secara  matematis  masih  menggunakan  tenaga kerja  yang digunakan oleh  pengolah kopra  yang  menjadi  informan  penulis  adalah keluarga sendiri sehingga sulit untuk menghitung biaya tenaga kerja.
Jadi besarnya pendapatan yang diterima oleh perajin kopra, ada yang mampu untuk memenuhi kehidupannya sendiri dan keluarganya serta ada yang hanya bisa untuk  memenuhi  kebutuhan  hidupnya  sendiri  dari  hasil  produksi  kopranya.  Bagi pengolah  kopra  yang  menerima  pendapatan  rendah  dari  hasil  usaha  kopra,  maka mengharuskan mereka untuk mencari pekerjaan sampingan untuk dapat memenuhi kebutuhan hidupnya dan keluarganya.
2. Kendala Perajin Kopra dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  lapangan  bahwa  kendala-kendala  yang dihadapi  oleh pengolah kopra  dalam  meningkatkan  pendapatan  keluarganya, berikut kutipan wawancara dari seorang informan yang ada di Desa Oengkapala.

## Berikut jawaban informan :
Biasanya kendala yang dihadapi adalah tidak menentunya harga pemasaran kopra dan  harga  jual  beli  harga  kopra  kadang  naik,  kadang  turun  disitulah  kendala tersebut.  dari  harga  pemanjatan  saja  terdapat  Rp.  5.000  per  pohon,  pengupasan Rp.  150.  harga  kopra  Rp.  4.000  per  Kg.  Dan  saya  tidak  melakukan  biaya pemanjatan  dikarenakan  biaya  yang  dikeluarkan  terlalu  besar.  Apabila  harga kopra turun drastis dengan harga tersebut, maka para pembuat kopra kewalahan menghadapi naik turunnya harga.
(wawancara 20 februari 2018, Bapak Firmansyah 31 tahun)
Dari kutipan wawancara tersebut dapat dinyatakan bahwa Bapak Firmansyah memasarkan kopranya masih tergantung harga kopra yang ditetapkan karena harga dapat  mempengaruhi  peningkatan  pendapatan  keluarganya.  Berdasarkan  hasil wawancara  dari  kelima  informan  bahwa  mereka  tidak  melakuakan  biaya pemanjatan  dikarenakan  biaya  yang  dikeluarkan  informan  akan  mempengaruhi pendapatan hasil produksinya dan mereka melakukan pemanjatan memakai tenaga kerja keluarga. Berdasarkan hasil wawancara dari informan  pengolah kopra masih banyak  yang  menyebabkan  rendahnya  pendapatan  yang  diterima  perajin  kopra antara lain :
1. Harga  jual  yang  diterima  oleh  pengolah  kopra  rendah  karena  hasil produksinya  dijual  kepada  pedagang  pengumpul  dengan  harga  yang  lebih rendah.
2. Adanya sistem penjualan bartner dan panjar.
3. Biaya  produksinya  masih  tinggi  karena  sistem  pengolahan  kopranya  masih bersifat tradisional dan belum efisien.
4. Kualitas produksi masih rendah.
5. Penanganan pasca panen yang belum efisien.

## DAFTAR PUSTAKA
Afifiddin,  H,  dan  Beni  Ahmad  Saebeni.  2009, Metodologi  Penelitian  Kualitatif . Bandung Pustaka Setia.
Anggraini, E. 2005. Analisis Biaya Transaksi dan Penerimaan Nelayan dan Petani di Pelabuhan Ratu Kabupaten Sukabumi. Thesis . Sekolah Pascasarjana IPB. Bogor.
Badan  Pusat  Statistik  Propinsi  Sulawesi  Tenggara.  2017. Kabupaten  Buton  Utara Dalam Angka 2017 . Sulawesi Tenggara: Badan Pusat Statistik.
Boediono. 2002. Prinsip-Prinsip Ilmu Ekonomi; BPFW UI Jakarta. Hermanto. 2003. Pemasaran Hasil Pertanian. Griya Pertama: Surabaya. Hutabarat,  R.C.  2012.  Analisis  Kelembagaan  dan  Biaya  Transaksi  dalam Pengelolaan  Sumberdaya  Perikanan  di  Kecamatan  Labuhan  Kabupaten Pandeglang. Skripsi . Fakultas Ekonomi dan Manajemen IPB. Bogor.
Vol. 3 No. 2. pp. 283-301. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Hutagaol,  E.  2009.  Analisis  Tingkat  Keuntungan  dan  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi Keuntungan Usaha Dagang Jeruk Medan di Pasar BSD City Kecamatan  Serpong,  Kabupaten  Tangerang.  Skripsi.  Institut  Pertanian Bogor. \Bogor.
Philip  Kotler,  2002,  Manajemen  Pemasaran,  Edisi  Millenium,  Jilid  2,  PT Prenhallindo, Jakarta
Philip  Kotler  dan  Gary  Amstrong,  1997,  Prinsip-Prinsip  Pemasaran,  Erlangga, Jakarta
Kotler,  Philip.  2005.  Manajamen  Pemasaran,  Jilid  1  dan  2.  Jakarta:  PT. IndeksKelompok Gramedia.
Sugiyono.2010. Metode Penelitian Kualitatif & R & D . Bandung :Alfabeta.