## VARIASI LAMA MASERASI TERHADAP RENDEMEN, INDEKS BIAS, TOTAL FENOLIK DAN SITRONELAL OLEORESIN DAUN JERUK PURUT (Citrus hystrix  DC)
Variation of maceration period on yield, refractive index, total phenolic and citronella lime leaf (Citrus hystrix DC) oleoresin
Arini Suci Prastiwi 1 , Rohadi 2 , Aldila Sagitaning Putri 3
1 Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Universitas Semarang
2,3 Staff Pengajar Teknologi Hasil Pertanian Universitas Semarang Jl. Soekarno-Hataa Tlogosari Semarang-50196 arinisuciprastiwi@ymail.com

## ABSTRAK
Jeruk    purut    ( Citrus    hystrix DC)    merupakan    salah    satu    tanaman hortikultura yang  banyak  dimanfaatkan  pada  bagian  buah  dan  daunnya  sebagai  penyedap  makanan. Bagian  jeruk  purut  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  daunnya.    Penelitian    ini bertujuan   untuk   mengetahui    variasi   lama    maserasi terhadap  rendemen,  indeks bias,  total fenolik,  dan  senyawa  sitronelal  oleoresin  daun  jeruk  purut.  Sampel  yang  digunakan  berupa daun jeruk  purut  segar  yang diekstrak dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 96. Metode  penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  satu  faktor  yaitu lama maserasi (1 jam, 2 jam, 3 jam, 4 jam, dan 5 jam). Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama  maserasi  berpengaruh  nyata  terhadap  analisis  rendemen,  total  fenolik  dan  sitronelal ( p <0,05),  namun  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  analisis  indeks  bias  ( p >0,05).  Perlakuan terbaik  yaitu  pada  perlakuan  ketiga  (P3)  lama  maserasi  selama  3  jam,  mengahasilkan rendemen 2,91± 0,42; indeks bias 1,50 ± 0,00; total fenolik 0,20 ± 0,10 dan sitronelal 63,66%.
Kata  kunci  :  daun  jeruk  purut,  oleoresin,  lama  maserasi,  rendemen,  indeks  bias, total fenolik, sitronelal

## ABSTRACT
Lime   (Citrus  hystrix  DC)  is  one  of  the  horticultural  plants  which  widely used in the fruit and leaves as flavouring. The part of lime   used on this research is leaves.This research aims  to  determine  the  effect  of  maceration  length  variation  on  yield,  refractive  index,  total phenolic and citronella of lime leaves oleoresin. Samples used in the form of fresh lime leaves were  extracted  with  maceration  metodh  using  ethanol  solvent  96%.  Research  method  using Completely Randomized Design  (RAL) with one factor  namely variation  of   maceration time (1  hours,  2  hours,  3  hours,  4  hours,  dan  5  hours).  The  research  results  show  that  long maceration  has  a  significant  effect  on  the  analysis  of  yield,  total  phenolic and citronella (p<0,05),  but  has  not  a  significant  effect  on  analysis  of  refractive  index  (p>0,05).  The  best treatment was in the third treatment (P3) length of maceration  for  3  hours,  resulting  yield of  2,91±  0,42;  refractive  index  1,50  ±  0,00;  total  phenolic  0,20  ±  0,1  and  citronella 63,66%.
Keywords: lime  leaf,  oleoresin,  maceration  period,  yield,  refractive  index,  total phenolic, citronella

## PENDAHULUAN
Jeruk merupakan komoditi buah yang populer  di  dunia.  Di  Indonesia  berbagai jenis jeruk  telah  dikenal  dan dibudidayakan, salah satunya adalah jeruk purut. Jeruk purut ( Citrus hystrix DC  )  merupakan  salah  satu  tanaman  hortikultura  yang    banyak    dimanfaatkan    pada bagian buah dan daunnya sebagai  penyedap makanan.   Saat ini di   Indonesia sudah banyak industri  yang  mengekstrak  komponen  aktif  rempah-rempah  seperti  daun  jeruk  purut  dan diperdagangkan  dalam  bentuk  oleoresin  dan  minyak  atsiri.  Oleoresin  adalah  gabungan  dari resin  dan  minyak  atsiri.  Oleoresin  berbentuk  padat  atau  semi  padat  dan  biasanya konsistensinya  lengket (Desmawarni, 2007).
Pengambilan oleosresin daun jeruk purut menggunakan cara ekstraksi. Metode ekstraksi yang  umum  digunakan  adalah  metode  maserasi,  yaitu  dengan  cara  merendam  bahan  dengan pelarut yang sesuai sehingga bahan menjadi lunak dan larut. Metode tersebut sering digunakan karena  prosedur  dan  peralatannya  sederhana.  Pelarut  yang  sering  digunakan  yaitu  metanol, etanol, aseton, n-heksan, dan air. Dalam  penelitian  ini  untuk mengekstraksi daun jeruk purut pelarut  yang  digunakan  adalah  etanol  96%.  Pemilihan  etanol  96%  dikarenakan      pelarut tersebut  dapat  menghasilkan  rendemen  oleoresin  yang  optimal  (Dayanti,  2016).  Pada penelitian (Kawiji dkk., 2015) menyatakan karakteristik mutu oleoresin daun jeruk purut yang dihasilkan dari ekstraksi adalah rendemen optimum sebesar 8,447%, kadar sitronelal  25,66%, kadar  minyak  atsiri  9,638%  dan  kadar  sisa  pelarut  (kadar  etanol)  5,8%.  Sedangkan  hasil penelitian Munawaroh dan Prima (2010) diperoleh ekstraksi daun jeruk purut dengan metode soxhlet  menggunakan  pelarut  etanol  menghasilkan  rendemen  13,39%  dan  kadar  sitronelal 65,99%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  metode  dan  waktu  ekstraksi  yang  berbeda  dari  daun jeruk  purut  berpengaruh  berbeda  sangat  nyata  terhadap  hasil  rendemen,  sitronelal.  Faktor faktor  yang  berpengaruh  dalam  proses  ekstraksi  yaitu  pelarut,  suhu,  waktu  dan  metode ekstraksi yang digunakan serta proses pemisahan pelarut dari hasil ekstaksi (Chaisawangwong dkk.,  2009).  Diharapkan  dengan  adanya  penelitian  lebih  lanjut  mengenai  variasi  lama maserasi,  oleoresin  yang  dihasilkan  mendapatkan  rendemen  indeks  bias,  total  fenolik  serta sitronelal oleoresin daun jeruk purut yang optimal.

## METODE PENELITIAN Bahan dan Alat
Bahan  baku  dalam  penelitian  ini  yaitu  daun  jeruk  purut  yang  diperoleh  dari  desa merbuh, kecamatan Singorojo,  Kabupaten Kendal,  dan  pelarut  yang digunakan  dalam proses ekstraksi adalah  pelarut etanol 96% serta bahan kimia lainnya untuk analisis. Peralatan  yang digunakan dalam penelitian  ini  meliputi  pisau,  beaker  glass 1000   ml,   timbangan   analitik, waterbath , rotary  evaporator ,  gelas  erlenmeyer,  aluminium  foil,  plastik  warp,  kertas  saring, corong  aca,  spektrofotometer  UV-VIS  Shimadzu  Jepang,  GCMS  Shimazdu,  refraktometer Atago dan peralatan lainnya untuk analisis.
Rancangan  percobaan  yang digunakan yaitu Rancangan Acak  Lengkap (RAL) dengan satu faktor  yaitu lama maserasi (1 jam, 2 jam, 3 jam, 4 jam, 5 jam) dan diulang sebanyak 3 kali (Hamidah dkk., 2015). Adapun kode perlakuan adalah sebagai berikut :
P1  =  Ekstraksi   daun  jeruk  purut   dengan lama maserasi 1 jam. P2  =  Ekstraksi   daun  jeruk  purut   dengan lama maserasi 2 jam. P3  =  Ekstraksi   daun  jeruk  purut   dengan lama maserasi 3 jam. P4  =  Ekstraksi   daun  jeruk   purut   dengan lama maserasi 4 jam. P5  =  Ekstraksi   daun  jeruk  purut   dengan lama maserasi 5 jam.

## Pelaksanaan Penelitian
Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan Oleoresin Daun Jeruk Purut (Kawiji dkk., 2015 dengan modifikasi)

## Analisa kandungan kimia
a. Rendemen (Suryati, 2013 )
Rendemen  total  merupakan  perbandingan  massa  oleoresin  daun  jeruk  purut  yang dihasilkan  dengan  massa  daun  jeruk  purut  segar.  Nilai  rendemen  oleoresin  daun  jeruk purut, ditentukan dengan menggunakan rumus sebagi berikut :
Rendemen =  Output
x 100%

## Input

## b. Indeks bias (Guenther, 2011)
Ketika  cahaya  merambat  di  dalam  suatu  bahan,  kelajuannya  akan  turun  sebesar suatu  faktor  yang  ditentukan oleh karakteristik bahan yang dinamakan indeks bias ( η ) seperti dinyatakan oleh :
n =  c v
dengan, n = indeks bias c = kelajuan cahaya di ruang hampa (m ⁄s ) v = kelajuan cahaya di dalam bahan ( m⁄s ) c.  Sitronelal (Mahdi dkk., 2010)
Analisis  sitronelal  dengan  GCMS  akan  dilakukan  dengan  instrumentasi  GCMS. Kolom yang digunakan adalah kolom HP-5MS   (5% fenil  metil siloksan)  dengan  dimensi (30x250  μm  x  0,25  μm)  dan  carier  berupa  gas  helium  (Mahdi  dkk.,  2010).  Temperatur oven  yang  digunakan  antara  100-250 o C  dengan  laju  perubahan  suhu  5 o C  dengan initial hold satu    menit    bagi    tiap  tingkatan  temperatur  dan  dengan  suhu  meningkat  secara bertahap  sampai pada final  hold selama  10  menit.  Deteksi  pada  spektroskopi  massa  akan dilakukan dengan      detektor Electron Impact Detector (EID) pada tegangan 70 eV.
d. Total Fenolik (Pourmorad dkk., 2006)
Analisis  kandungan  fenolik  total  menggunakan  metode Folin-Coicalteau yang absorbansinya  diukur  pada  panjang  gelombang  765  nm  (Pourmorad  dkk.,  2006).  Standar asam  galat  dibuat  dengan  variasi  kosentrasi  5-125  ppm  dan  diukur  absorbansinya  pada panjang  gelombang  765  nm.  Prosedur  pengukuran  sampel  dilakukan  dengan  cara menimbang sampel sebanyak 100-150 mg lalu ditambahkan dengan 0,5 ml metanol, 2,5ml aquadest, dan 2,5 ml reagent FolinCiocalteau 50%. Campuran didiamkan selama 5 menit kemudian ditambahkan dengan 2 ml Na 2 CO 3 7,5% dan divorteks lalu diinkubasi selama 15 menit pada suhu 45 0 C. Absorbansi sampel diukur pada panjang gelombang 765 nm dengan menggunakan spektrofotometer UVVIS. Perhitungan kandungan fenolik total menggunakan rumus:
TPC = C.V.ẝp g

## HASIL DAN PEMBAHASAN a. Rendemen Oleoresin Daun Jeruk Purut
Rendemen  oleoresin  daun  jeruk  purut  merupakan  perbandingan  antara  berat  oleoresin yang  dihasilkan  ( output )  dengan  berat  daun  jeruk  purut  yang  masih  segar  ( input )  (Suryati, 2013). Berikut hasil rendemen oleoresin dapat dilihat pada Gambar 2
Gambar 2. Diagram rerata rendemen oleoresin daun jeruk purut
Berdasarkan  gambar diatas menunjukkan bahwa  rerata  rendemen  tertinggi  pada oleoresin daun  jeruk  purut  dengan  lama  maserasi  5  jam  yaitu  sebesar  3,03%,  sedangkan  rendemen terendah pada oleoresin daun jeruk purut dengan lama maserasi 1 jam yaitu sebesar 2,02%. Hal ini senada dengan penelitian Kawiji dkk., (2015) yang menyatakan bahwa ekstraksi pada daun jeruk  purut  selama  5  jam  mengahasilkan  rendemen  yang  optimum.  Pernyataan  ini  diperkuat oleh  Lestari  (2006)  yang  menyatakan  bahwa  semakin  lama  waktu  ekstraksi  maka  rendemen yang dihasilkan juga akan semakin tinggi hingga mencapai titik 0,4384 atau pada waktu 5,438 jam, karena waktu kontak antara bahan dengan pelarut semakin besar dan lewat dari 5,438 jam rendemen  oleoresin  menurun  kemungkinan  hal  ini  terjadi  karena  larutan sudah  mencapai  titik jenuh.  Menurut Dayanti  (2016),  lama  ekstraksi  berpengaruh  terhadap  rendemen  oleoresin  dan sisa  pelarut,  semakin  lama  ekstraksi  maka  semakin  lama  waktu  kontak  antara  pelarut  dengan bahan sehingga semakin banyak oleoresin yang dapat larut dalam pelarut.

## b. Indeks Bias Oleoresin Daun Jeruk Purut
Selain  rendemen  ada  kriteria-kriteria  tertentu  untuk  menentukan  mutu  oleoresin  yang dihasilkan  dari  proses  ekstraksi  dengan  metode  maserasi,  diantaranya  adalah  analisis  indeks bias. Indeks bias merupakan perbandingan antara kecepatan cahaya di udara dengan kecepatan cahaya di dalam suatu zat pada suhu tertentu. Hasil perhitungan rata-rata indeks bias oleoresin daun jeruk purut dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Diagram rerata nilai indeks bias oleoresin daun jeruk purut
2,02 a 2,20 a 2,91 ab 2,92 b 3,03 b 0.16 0.16 0.17 0.17 0.18 0.18 0.19 0.19 0.20 0.20 0.21 P1 P2 P3 P4 P5 R END EM EN (% ) LAMA MASERASI (JAM) 1,50 a 1,51 a 1,50 a 1,51 a 1,50a 0.15 0.16 0.17 0.18 0.19 0.20 0.21 P1 P2 P3 P4 P5 N il ai In d e ks Bi as
LAMA MASERASI (JAM)
Terlihat  pada  Gambar  3  bahwa  lama  maserasi  2  jam  dan  4  jam  menghasilkan  indeks  bias paling  tinggi  sebesar  1,51.  Sedangkan  perlakuan  lama  maserasi  1  jam,  3  jam  dan  5  jam menghasilkan  indeks  bias  yang  terendah  yaitu  sebesar  1,50.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  nilai indeks  bias  oleoresin  daun  jeruk  purut  yang  dihasilkan  mengalami  peningkatan  dan  penurunan yang tidak signifikan, dimana lama maserasi tidak berpengaruh terhadap nilai indeks bias. Hal ini sesuai  dengan  penelitian  (Moestafa  dkk.,  1998)  nilai  indeks  bias  minyak  kulit  jeruk  purut  juga tidak  dipengaruhi  oleh  perlakuan  lama  waktu  dan  ukuran  bahan  yang  akan  diekstraksi.  Sama halnya  dengan  penelitian  Qorriaina  dkk.  (2015),  indeks  bias  yang  dihasilkan  menunjukkan  tidak ada  perbedaan  yang  nyata  pada  perlakuan  lama  ekstrak  namun  berpengaruh  pada  suhu  yg digunakan,  dimana  semakin  banyak  air  dalam  kandungan  minyak  maka  indeks  biasnya  semakin besar karena sifat air yang mudah membiaskan cahaya yang datang.

## c. Total Fenolik Oleoresin Daun Jeruk Purut
Fenolik  merupakan  salah  satu  komponen  dalam  daun  jeruk  purut  yang  bertindak  sebagai antioksidan  yang  kuat.  Kadar  total  fenolik  pada  masing-masing  oleoresin  dinyatakan  sebagai ekuivalen  asam  galat atau Gallic  Acid  Equivalent (GAE).  GAE merupakan acuan umum  untuk mengukur  sejumlah  senyawa  fenolik  yang  terdapat  dalam  suatu  bahan.  Hasil  perhitungan  rata- rata total fenolik oleoresin daun jeruk purut dapat dilihat pada Gambar 4
Gambar 4. Diagram rerata total fenolik oleoresin daun jeruk purut
Pada  Gambar  4  terlihat  jelas  bahwa  kadar  total  fenolik  mengalami  peningkatan  dan penurunan.  Peningkatan  kadar  total  fenolik  sejalan  dengan peningkatan  waktu  maserasi,  hal  ini memungkinkan  terjadinya  degradasi  senyawa  fenolik  karena  waktu  kontak  ekstrak  dengan oksigen  dan  cahaya  yang  terlalu  lama.  Waktu  maserasi  yang  relatif  lama  dapat  menyebabkan terjadinya  dekomposisi  bahan  aktif  dalam  campuran  bahan  atau  sampel  tersebut  (Chen  dkk., 2001). Meskipun semakin  lama  maserasi  kandungan  total  fenolik akan  meningkat,  hal  ini  tidak menjamin  total  fenolik  yang  lebih  tinggi  karena  penurunan  juga  disebabkan  oleh  dua  faktor utama yaitu  pelepasan komponen  fenolik dan  pembentukan  menjadi  komponen baru. Selain  itu setiap tanaman memiliki berbagai senyawa fenolat yang variasi ikatan yang berbeda-beda antara fitokimia  dan  struktur  sel.  Variasi  tersebut  dapat  menyebabkan  pembelahan  fenolik  yang  lebih tinggi  atau  leboh  rendah  (Ramdhan  dan Aminah  2014). Menurut  Lestari  dkk  (2014), pemilihan metode  ekstraksi  dapat  mempengaruhi  kadar  polifenol  dimana  polifenol  yang  diperoleh  dari ekstraksi  cara  refluks  (cara  panas)  lebih  tinggi  kadarnya  dan  berbeda  secara  signifikan dibandingkan dengan cara maserasi.
0,17 a 0,18 ab 0,20 b 0,19 b 0,20 b 0.15 0.16 0.17 0.18 0.19 0.20 0.21 P1 P2 P3 P4 P5 N il ai In d e ks Bi as
LAMA MASERASI (JAM)

## d. Senyawa Sitronelal Oleoresin Daun Jeruk Purut
Sitronelal  merupakan  komponen  utama  yang  terdapat  dalam  minyak  daun  jeruk  purut. Pengujian  kadar  sitronelal  dalam  oleoresin  menggunakan  GC-MS.  GC-MS  adalah  terdiri  dari dua  blok  bangunan  utama: Gas  Chromatography (kromatografi  dan Mass  Spectrometer (spektrometer  massa).  Data  hasil  analisis  senyawa  sitronelal  pada  oleoresin  daun  jeruk  purut dengan menggunakan GC-MS dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Senyawa sitronelal pada oleoresin daun jeruk purut senyawa sitronelal Persentasi (%) P1 (lama maserasi 1 jam) 5,36 P2 (lama maserasi 2 jam) 2,86 P3 (lama maserasi 3 jam) 63,66 P4 (lama maserasi 4 jam) 21,12 P5 (lama maserasi 5 jam) 27,05
Berdasarkan  Tabel  1,  senyawa  sitronelal  yang  paling  tinggi  terdapat  pada  perlakuan ketiga  (P3)  dengan  lama maserasi  3  jam  yaitu  sebesar  63,66%  dan  yang  terendah  terdapat pada  perlakuan  kedua  (P2)  dengan  lama  maserasi  2  jam  yaitu  sebesar  2,86%.  Sedangkan senyawa sitronelal yang terdapat pada perlakuan P1, P4 dan P5 sebesar 5,36%; 21,12% dan 27,05%.  Hasil  yang  didapatkan  mengalami  peningkatan  dan  penurunan  yang  terlalu  jauh. Hal  ini mungkin  dikarenakan  sampel  untuk  perlakuan  P1,  P2,  P4  dan  P5  yang  digunakan untuk  analisis  sudah  mengalami  penyimpanan  yang  cukup  lama  sehingga  senyawa  yang terkandung sudah  banyak  yang menguap,  khususnya senyawa sitronelal. Sitronelal sendiri adalah komponen utama didalam daun jeruk  purut   yang  sifatnya  mudah menguap pada suhu ruang. Minyak  yang dihasilkan berwarna hijau sampai kehitaman dikarenakan etanol dapat  melarutkan  pigmen-pigmen  yang  terdapat  dalam  daun  jeruk  purut  misalnya  pigmen klorofil.

## PENUTUP Kesimpulan
Ekstraksi  oleoresin  daun  jeruk purut ( Citrus  hystrix DC) dengan maserasi 3 jam yang dihasilkan  mempunyai  rendemen  sebesar  2,91±0,42.  Oleoresin  yang  dihasilkan  memiliki indeks bias 1,50 ± 0,00; total fenolik  0,20±0,10 dan sitronelal 63,66%.

## Saran
Perlu dilakukannya penelitian lebih lanjut terhadap  identifikasi oleoresin daun jeruk purut dengan  metode ekstraksi  lainnya  guna mendapatkan  rendemen  dan karakteristik oleoresin  daun jeruk purut yang lebih tinggi dari penelitian sebelumnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Chaisawangwong  dan  Gritsanapan  W.  2009.  Extraction  method  for  high  free  radical scavenging  activity  of  Siamese  neem  tree  flowers.  Songklanakarin. Journal  of Science and Technology , 31(4): 419-423.
Chen,  Z.y,  Q.Y.  Zhu,  D.Tsang,  Y.  Huang.  2001.  Degradation  of  green  tea  catechins  in  tea drink. Journal of Agricultural & Food chemistry . 4(9): 477-482. Dayanti,  Indra.  2016.  Studi  Ekstraksi  Daun  Jeruk  Purut  ( Citrus  Hystrix DC)  Menggunakan Metode  Pelarut  Organik  Polar.  Skripsi.  Politeknik  Pertanian  Negeri  Samarinda, Samarinda.
Desmawarni.  2007.  Pengaruh  Komposisi  Bahan  Penyalut  dan  Kondisi  Spray  Drying terhadap  Karakteristik  Mikroenkapsulasi  Oleoresin  Jahe.  Skripsi.  Departemen Teknologi Industri Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Guenther, Ernest. 2011. Minyak Atsiri. Universitas Indonesia-Press, Jakarta.
Hamidah,  Titin.,  Sri  Kumalaningsih,  Ika  Atsari  Dewi.  2015.  Pembuatan  ekstrak oleoresin  daun  sirih  hijau  ( Piper  betle L.)  sebagai  pengawet  alami  (kajian  suhu  dan lama waktu ekstraksi). Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya, Malang.
Kawiji, Lia Umi Khasanah, Rohula Utami dan Novita Try Aryani. 2015. Ekstraksi Maserasi Oleoresin Daun Jeruk Purut ( Citrus hystrix DC ): Optimasi Rendemen dan Pengujian Karakteristik Mutu. J.Agritech , (35)2 : 178-184
Lestari,  W.E.W.  2006.  Pengaruh  Nisbah  Rimpang  Dengan  Pelarut  dan  Lama  Ekstraksi Terhadap  Mutu  Oleoresin  Jahe  Merah  ( Zingiber  officinale  var.  rubrum ).Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Lestari,  P.,  Wijana,  S.,  dan  Putri,  W.I.  2014.  Ekstraksi  Tanin  dari  Daun  Alpukat  ( Persea americana  mill )  sebagai  Pewarna  Alami  (Kajian  proporsi  pelarut  dan  waktu ekstraksi). Jurnal Jurusan Teknologi  Industri  Pertanian  Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang, 1-10.
Mahdi  H.J,  Andayani  R,  Ishak.  2010.  Metabolic  Fingerprinting  Of    Three  Malaysian
Ginger ( Zingiber officinale Roscoe) Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry. American Journal Application Science, 7:17523.
Moestafa A., Sumarsi, Dhien Lestari. 1998. Pengaruh Ukuran Bahan dan Lama Penyulingan Terhadap  Yield  dan  Karakteristik  Jeruk Purut  ( Citrus  hystrix DC). Journal  of  agro- Based Industry , 13(1-2) : 25-29.
Munawaroh,  S.,    dan    Prima,    A.H.    2010.    Ekstraksi    Minyak    Daun    Jeruk  purut  (Citrus hystrix  D.C.)  Dengan  Pelarut  Etanol  dan  N-Heksana.  Jurnal Kompetensi Teknik. Universitas Negeri Semarang, 2(1):73-78.
Pourmorad,  F.,  Hossenimehr,  S.J.,  Shahabimajd,  N.  2006.  Antioxidant  activity,  phenol  and flavonoid  contents  of  some  selected  Iranian  medical  plants.  African  Journal  of Biotechnology, 5(11):1142-1145.
Qorriaina,  R.,  La  Choviya  Hawa,  Rini  Yulianingsih.  2015.  Aplikasi  Pra-Perlakuan Microwave  Assisted  Extraction (MAE)  Pada  Ekstrak  Daun  Kemangi  ( Ocimum sanctum )  Menggunakan  Rotary  Evaporator  (Studi  Pada  Variasi  Suhu  dan  Waktu Ekstraksi). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 3(1) : 32-38.
Ramadhan,  Tezar  dan  Syarifah  Aminah.  2014.  Pengaruh  Pemasakan  Terhadap  k andungan Antioksidan Sayuran. Buletin Pertanian Perkotaan, 4(2): 7-13.
Suryati.  2013.  Fermentasi  Ampas  Jahe  dengan Saccharomyces  cerevisiae. Untuk Meningkatkan  Rendemen  Destilasi  Vaccum  Minyak  Jahe.  Fakultas  Teknik Universitas Diponegoro, Semarang.