## Atribut Minuman Teh Kemasan Siap Minum yang Memengaruhi Persepsi Konsumen di Kabupaten Tegal

## Attributes of Ready-to-Drink Packaged Tea Drinks Affecting Consumer Perceptions in Tegal Regency
Dias Indrasti 1,2,3) * dan Fina Siliyya 1)
1) Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB University, Bogor
2) Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, IPB University, Bogor
3) Pusat Kajian Sains Halal, IPB University, Bogor
Abstract. Ready-to-drink packaged tea drinks have various attributes affecting consumer perception. This study aims to identify the attributes of ready-to-drink packaged tea drinks that became the main concern, considered  important,  and  affecting  purchasing  decisions  by  consumers  in  Tegal  Regency.  The  method used was a purposive sampling survey. Data were analyzed by chi-square tests. The survey involved 150 respondents,  which  majority  was  woman  (60.00%),  aged  15-24  year  (68.67%),  had  diploma/bachelor degree (54.67%), worked as student (50.67%), and earned less than Rp1,000,000 (62.67%) per month. As many as 93.34% respondent bought packaged tea drinks at minimarkets and grocery stalls for themselves (45.33%) and family (50.00%). Purchase made with a frequency of 1-2 times a week (35.33%) to once a month (40.66%). The attributes of packaged tea drinks  were taste and aroma (38.67%), halal (29.33%), and  expiration  date  (13.33%).  The  attributes  of  packaged  tea  drinks  considered  as  very  important  were halal  (92.67%),  expiration  date  (82.00%),  and  taste  and  aroma  (61.33%).  Attributes  of  packaged  tea drinks affecting purchasing decisions were taste and aroma (98.67%), expiration date (98.00%), and halal (96.67%). Taste and aroma was the main attributes that influence the perception of respondents in Tegal Regency in buying packaged tea beverage products.
Keywords: expired date, halal, respondents, survey, tradition
Abstrak. Minuman teh kemasan siap minum memiliki beragam atribut yang dapat memengaruhi persepsi konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi atribut minuman teh kemasan siap minum yang menjadi  perhatian  utama,  dianggap  penting,  dan  memengaruhi  keputusan  pembelian  oleh  konsumen  di Kabupaten  Tegal.  Metode  yang  digunakan  adalah  metode  survei purposive sampling.  Data  dianalisis dengan chi-square . Survei melibatkan 150 responden yang mayoritas adalah perempuan (60.00%), berusia 15-24  tahun  (68.67%),  berpendidikan  diploma/sarjana  (54.67%),  bekerja  sebagai  pelajar/mahasiswa (50.67%), dan berpenghasilan kurang dari Rp1.000.000 (62.67%) per bulan. Sebanyak 93.34% responden membeli  minuman  teh  kemasan  di  minimarket  dan  warung  kelontong  untuk  diri  sendiri  (45.33%)  dan keluarga (50.00%). Pembelian dilakukan dengan frekuensi 1-2 kali seminggu (35.33%) sampai satu bulan sekali  (40.66%).  Atribut  minuman  teh  kemasan  yang  menjadi  perhatian  utama  adalah  rasa  dan  aroma (38.67%),  kehalalan  (29.33%),  dan  tanggal  kedaluwarsa  (13.33%).  Atribut  minuman  teh  kemasan  yang dianggap sangat penting adalah kehalalan (92.67%), tanggal kedaluwarsa (82.00%), serta rasa dan aroma (61.33%). Atribut minuman teh kemasan yang berpengaruh terhadap keputusan pembelian adalah rasa dan aroma (98.67%), tanggal kedaluwarsa (98.00%), dan kehalalan (96.67%). Rasa dan aroma menjadi atribut utama  yang  memengaruhi  persepsi  responden  di  Kabupaten  Tegal  dalam  membeli  produk  minuman  teh kemasan.
Kata kunci: halal, kedaluwarsa, responden, survei, tradisi
Aplikasi Praktis 1 . Hasil penelitian ini memberikan informasi dan gambaran kepada perusahaan minuman teh kemasan siap minum mengenai atribut minuman teh kemasan siap minum yang menjadi perhatian dan pertimbangan  pembelian  oleh  konsumen,  khususnya  di  Kabupaten  Tegal.  Informasi  atribut  ini  dapat digunakan  oleh  produsen  minuman  teh  dalam  mengembangkan  produknya  agar  dapat  diterima  dengan lebih baik oleh konsumen.

## PENDAHULUAN
Teh  merupakan  salah  satu  komoditas  perkebunan yang  berperan  penting  dalam  perekonomian  Indonesia karena memiliki peluang pasar yang tinggi baik di dalam dan di luar negeri. Produksi teh di Indonesia tahun 2020 mencapai 128.016 ton (Kementan 2021) dan ditargetkan mencapai  169.112  ton  di  tahun 2024  (Kementan 2020). Sajian  minuman  teh  kini  mengikuti  perubahan  gaya hidup  masyarakat.  Demi  kemudahan  konsumsi,  teh seduh  kemudian  berganti  menjadi  minuman  teh  siap minum  dalam  kemasan  botol,  gelas,  atau  kertas  multi- lapis.  Minuman  teh  dalam  kemasan  menjadi  minuman kemasan  terlaris  kedua  di  Indonesia  setelah  air  minum (BPS 2020a).
Industri  minuman  teh  kemasan  terus  menujukkan tren  positif  setiap  tahunnya.  Selain  karena  perubahan gaya  hidup,  teh menjadi  produk  minuman  yang  paling dekat  dengan  kultur  masyarakat  Indonesia.  Salah  satu wilayah  di  Indonesia  yang  terkenal  dengan  kebiasaan minum  tehnya  adalah  Tegal.  Tradisi  minum  teh  di masyarakat  Tegal  dikenal  dengan  istilah  moci,  yaitu menyeduh teh  menggunakan poci dari gerabah dan  me- ngonsumsinya  menggunakan  cangkir  tanah  liat  (Bakhri 2018).
Selain  tradisi  moci,  minuman  teh  kemasan  siap minum juga mudah ditemukan di Kabupaten Tegal, baik di warung kelontong, minimarket, maupun supermarket. Teh kemasan siap minum tersedia dalam berbagai jenis, varian  citarasa,  dan  kemasan.  Minuman  teh  kemasan siap  minum  biasanya  mengandung  bahan  tambahan pangan  (BTP)  pemanis,  pengawet,  perisa,  pengatur keasaman,  dan  antioksidan  guna  mendapatkan  efek  ter- tentu yang diinginkan (Ramadhan 2017). Informasi BTP pada label dapat digunakan oleh konsumen yang sedang menjalani diet atau sensitif terhadap BTP tertentu untuk memilih  jenis  produk  yang  akan  dikonsumsinya.  Label pangan  dalam  kemasan  juga  memuat  informasi  nama produk,  komposisi  yang  digunakan,  berat  bersih  atau netto, nama dan alamat produsen, tanggal dan kode pro- duksi, tanggal kedaluwarsa, dan nomor izin edar.
Banyaknya atribut pada minuman teh kemasan siap minum  mengharuskan  produsen  memahami  persepsi konsumen mengenai produknya. Terlebih lagi konsumen yang  memiliki  tradisi  minum  teh  seperti  di  Kabupaten Tegal.  Pemahaman  tersebut  akan  berpengaruh  terhadap kesuksesan  produk  yang  dikembangkan  (Varela et  al. 2010).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk:  1)  mengidentifi- kasi  atribut  minuman  teh  kemasan  siap  minum  yang menjadi perhatian utama konsumen; 2) mengidentifikasi atribut  minuman  teh  kemasan  siap  minum  yang  di- anggap  penting  oleh  konsumen;  dan  3)  menganalisis atribut  minuman  teh  kemasan  siap  minum  yang  meme- ngaruhi  keputusan  pembelian  konsumen  di  Kabupaten Tegal.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah formulir  kuisioner  (cetak  dan  daring  menggunakan aplikasi Google  form )  yang  berisi  pertanyaan  kepada responden. Alat  yang digunakan untuk  pengolahan data antara lain perangkat lunak Microsoft Excel (versi 2013) dan SPSS (ver. 25, IBM).
Uji validitas dan reliabilitas (Aryanti et al. 2013) Kuesioner  sebelum  diberikan  kepada  responden diuji  validitas  dan  reliabilitasnya  dengan  variabel  uji berupa  44  butir  pertanyaan  dalam  kuesioner.  Uji  vali- ditas dilakukan untuk mengetahui kemampuan kuesioner sebagai  alat  ukur  dalam  mengukur  objek  yang  sedang diukur.  Uji  reliabilitas  dilakukan  untuk  menguji  tingkat kestabilan  ketika  kuesioner  digunakan  secara  berulang sehingga  data  yang  dihasilkan  andal,  konsisten,  dan akurat.  Uji  validitas  dan  reliabilitas  dilakukan  terhadap 90  orang  responden.  Uji  validitas  dilakukan  dengan membandingkan  nilai  R hitung dengan  nilai  R tabel (tabel koefisien  korelasi  sederhana).  Jika  nilai  dari  R tabel < R hitung maka  pertanyaan  dalam  kuesioner  berkorelasi dengan  total  nilai  sehingga  dinyatakan  valid  pada  taraf signifikansi  5.00%.  Uji  reliabilitas  dilakukan  dengan menghitung Cronbach Alpha. Pertanyaan dalam kuesio- ner dikatakan reliabel jika nilai Cronbach Alpha > 0.60.
Pelaksanaan Survei (Ghazali 2009, Sulistiawan et al. 2018)
Survei dilakukan  dengan  teknik purposive  sampling menggunakan  formulir  cetak  dan  formulir  daring ( Google  form ).  Pertanyaan  yang  disusun  dalam kuesioner  meliputi  profil  responden  dan  persepsi  kon- sumen.  Pertanyaan  profil  responden  antara  lain  nama, jenis  kelamin,  umur,  pendidikan,  pekerjaan  dan  penda- patan. Pertanyaan persepsi konsumen berupa pertanyaan intensitas  pembelian,  situasi  pembelian,  dan  pola  kon- sumsi.  Jenis  pertanyaan  yang  diajukan  adalah  perta- nyaan  tertutup  dan  semi  terbuka.  Penyebaran  kuisioner dibatasi  dengan  kriteria  khusus,  yaitu  calon    responden merupakan masyarakat  Kabupaten Tegal yang  mengon- sumsi minuman teh kemasan siap minum.
Jumlah  responden  ditetapkan  berdasarkan  perhi- tungan rumus Slovin dengan galat dugaan 0.1 dari jum- lah penduduk Kabupaten Tegal tahun 2020. Jumlah pen- duduk  Kabupaten  Tegal  tahun  2020  adalah  1.579.432 jiwa  (Disdukcapil  Kab.  Tegal  2020).  Berdasarkan  data tersebut  dilakukan  perhitungan  rumus  Slovin  dengan galat  dugaan  0.1  sehingga  diperoleh  jumlah  responden sebanyak  150  responden  agar  mendapatkan  data  yang representatif.
Analisis data (Qoirinasari et al. 2018)
Data hasil survei dianalisis  dengan perangkat  lunak SPSS  (ver.  25,  IBM)  menggunakan  metode  uji chi- square .  Uji chi-square dilakukan  untuk  mengevaluasi korelasi  antara  profil  responden  dengan  atribut-atribut
yang  terkandung  pada  minuman  teh  kemasan  siap minum.  Jika  nilai  asym.sig-nya  kurang  dari  0.05  maka kedua variabel  memiliki  korelasi  pada taraf  signifikansi 5.00%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Validitas dan reliabilitas kuisioner
Pada uji validitas, nilai R tabel (n = 90) adalah 0.207. Hasil  uji  validitas  menunjukkan  bahwa  nilai  R hitung (0.234-0.907)  lebih  besar  dari  pada  R tabel (0.207) sehingga  44  variabel  uji  dinyatakan  valid  pada  taraf signifikansi  5.00%.  Hasil  uji  reliabilitas  menunjukkan bahwa  nilai  Cronbach  Alpha  sebesar  0.698.  Nilai Cronbach  Alpha  tersebut  lebih  besar  dari  0.6  sehingga 44 variabel uji dikatakan reliabel.

## Profil responden
Profil umum responden berhubungan dengan karak- teristik  demografis  berdasarkan  peta  kependudukan. Mayoritas  responden  pada  survei  ini  adalah  perempuan (60.00%), berusia 15-24 tahun (68.67%), berpendidikan SMA/sederajat sampai dengan diploma/sarjana (89.34%), bekerja  sebagai  pelajar/mahasiswa  (50.67%),  dan  ber- penghasilan  kurang  dari  Rp  1.000.000  (62.67%).  Data survei  lebih  banyak  diperoleh  secara  daring  (76.00%) daripada luring. Data lengkap profil responden disajikan pada Tabel  1.  Responden  perempuan  dan  berusia  muda
memiliki  interaksi  dengan  internet  yang  lebih  tinggi (Aprilia et  al. 2020;  Maheswari  dan  Dwiutami  2013) sehingga  kuesioner  melalui  media  sosial  lebih  banyak dijangkau  oleh  responden  dari  kalangan  ini.  Pujilestari (2020)  menyatakan  bahwa  pandemi  Covid-19  yang mengharuskan  pelajar  dan  mahasiswa  belajar  secara daring menjadikan mereka semakin sering menggunakan internet. Rendahnya pendapatan dipengaruhi oleh peker- jaan responden yang mayoritas adalah pelajar dan maha- siswa.  Selain  jenis  pekerjaan,  faktor  yang  dapat  meme- ngaruhi pendapatan adalah tingkat pendidikan dan usia.
Seluruh  responden  tidak  memiliki  riwayat  penyakit diabetes,  walaupun  terdapat  21.30%  responden  yang memiliki  keluarga berpenyakit  diabetes.  Menurut  Dinas Kesehatan  Provinsi  Jawa  Tengah  (2020)  terdapat  8277 orang  (0.50%)  pengidap  diabetes  melitus  di  Kabupaten Tegal dan seluruhnya sudah mendapatkan pelayanan ke- sehatan yang baik.
Profil  khusus  responden  meliputi  frekuensi  pembe- lian, tempat pembelian, dan tujuan pembelian minuman teh kemasan.  Hampir semua responden (93.34%) mem- beli  minuman  teh  kemasan  di  minimarket  dan  warung kelontong untuk diri sendiri (45.33%) maupun keluarga (50.00%).  Pembelian  dilakukan  dengan  frekuensi  1-2 kali  seminggu  (35.33%)  sampai  satu  bulan  sekali (40.66%).  Hasil  uji  korelasi chi-square menunjukkan bahwa  frekuensi  pembelian  dipengaruhi  oleh  jenis pekerjaan dan pendapatan responden.
Tabel 1. Profil responden Kriteria Jumlah responden Persentase (%) Jenis Kelamin: Laki-laki 60 40.00 Perempuan 90 60.00 Rentang Usia 15-24 tahun 103 68.67 25-34 tahun 27 18.00 35-44 tahun 12 8.00 45-54 tahun 5 3.33 > 54 tahun 3 2.00 Pendidikan: SD/MI 8 5.33 SMP/MTs 7 4.67 SMA/SMK/MA/STM 52 34.67 Diploma/Sarjana (D3/S1) 82 54.67 Magister (S2) 1 0.67 Pekerjaan: Pegawai negeri 2 1.33 Pegawai swasta 31 20.67 Wiraswasta 10 6.67 Pelajar/mahasiswa 76 50.67 Pedagang 1 0.67 Buruh 7 4.67 Ibu rumah tangga 20 13.33 Pendapatan per bulan: <Rp 1.000.000 94 62.67 Rp 1.000.000 s.d. Rp 2.000.000 37 24.67 Rp 2.000.001 s.d. Rp 3.000.000 8 5.33 >Rp 3.000.000 11 7.33 Memiliki penyakit diabetes: Ya 0 0.00 Tidak 150 100.00 Memiliki keluarga berpenyakit diabetes: Ya 32 21.33 Tidak 118 78.67
Jenis kelamin dan pekerjaan responden berpengaruh terhadap tujuan pembelian pada taraf signifikansi 5.00% (Tabel 2). Frekuensi pembelian digunakan untuk menun- jukkan  seberapa  sering  konsumen  membeli  produk dalam  waktu  tertentu.  Kepuasan  konsumen  terhadap kualitas produk (rasa, merek, harga dan kemasan) dapat memengaruhi  frekuensi  pembelian  minuman  teh (Ikmanila et  al. 2018).  Selain  itu,  responden  dengan tingkat  pendapatan  lebih  tinggi  cenderung  memiliki pengeluaran  rumah  tangga  yang  lebih  tinggi  juga,  ter- masuk  pengeluaran  untuk  membeli  minuman  teh kemasan. Selain untuk dirinya sendiri, responden perem- puan  ibu  rumah  tangga  juga  membeli  minuman  teh kemasan  untuk  keluarga. Hal  ini  dikarenakan peran  ibu dalam  menentukan  pola  konsumsi  pangan  keluarga. Mayoritas  responden  membeli  produk  minuman  teh kemasan di minimarket. Minimarket saat ini sudah men- jangkau  daerah  pedesaan.  Menurut  Hariyadi  (2016), konsumen  memilih  berbelanja  di  minimarket  karena pelayanannya  yang  cepat,  jenis  barang  yang  bervariasi, lokasi  yang  dekat,  dan  harga  yang  murah.  Selain  itu, faktor kenyamanan tempat dan adanya program promosi di minimarket memberikan dampak positif terhadap fre- kuensi pembelian (Silalahi et al. 2012).

## Pengetahuan responden terhadap BTP
BTP  merupakan  bahan  yang  sengaja  ditambahkan dalam  produk  pangan  untuk  mendapatkan  sifat  atau bentuk  yang  diinginkan.  Minuman  teh  kemasan  siap minum  biasanya  mengandung  BTP  pemanis,  perisa, pengatur  keasaman,  penstabil,  sekuestrans,  dan  anti- oksidan.  Pengetahuan  responden  terhadap  BTP  dapat berpengaruh  terhadap  pemilihan  produk  pangan  yang akan  dikonsumsi  (Puspawiningtyas et  al. 2017).  Seba- gian  responden  (64.67%)  mengetahui  informasi  menge- nai BTP dan pengetahuan tersebut diperoleh dari media (50.67%),  akademisi  (14.67%),  keluarga  (3.33%),  dan teman (2.00%).  Responden lainnya (29.33%)  menyata- kan tidak mendapatkan informasi tentang BTP. Hasil uji korelasi chi-square menunjukkan  bahwa  tingkat  pendi- dikan  berpengaruh  nyata  terhadap  pengetahuan  respon- den terhadap BTP (Tabel 2). Tingkat pendidikan berpe-
ngaruh  terhadap  pengetahuan  yang  dimiliki  seseorang (Khairi et al. 2020), termasuk pengetahuan tentang BTP dalam produk minuman teh.

## Persepsi  konsumen  dalam  keputusan  pembelian minuman teh kemasan
Persepsi  adalah  proses  yang  dilakukan  individu untuk  mengorganisasi  dan  menginterpretasi  kesan  sen- sori terhadap suatu objek tertentu. Saat konsumen sudah memiliki motivasi akan suatu objek maka ia akan beran- jak  kepada  tahap  tindakan.  Tindakan  yang  dilakukan konsumen  tersebut  dipengaruhi  oleh  persepsi  yang  ter- bentuk  akibat  kondisi  yang  dihadapinya.  Kondisi  yang berbeda  pada  dua  orang  yang  memiliki  motivasi  yang sama  pada  suatu  objek  dapat  membentuk  dua  tindakan yang  berbeda  satu  sama  lain  (Subakti et  al. 2018).  Hal serupa  berlaku  juga  bagi  dua  konsumen  yang  ingin membeli  minuman  teh  kemasan  dengan  kondisi  atribut yang  berbeda  akan  berimplikasi  pada  tindakan  yang berbeda.  Atribut  minuman  teh  kemasan  siap  minum yang  dapat  berkontribusi  pada  timbulnya  persepsi  ber- beda  antar  konsumen  antara  lain  adalah  rasa,  aroma, merek,  kehalalan,  bentuk  kemasan,  harga,  klaim,  dan kandungan  BTP.  Persepsi  konsumen  dalam  keputusan pembelian  minuman  teh  kemasan  dibagi  menjadi  inten- sitas  pembacaan  label  dan  persepsi  konsumen  terhadap atribut pada label.

## Intensitas pembacaan label pangan
Label pangan memuat informasi nama produk, kom- posisi  bahan  yang  digunakan,  berat  bersih,  nama  dan alamat  produsen,  serta  waktu  kedaluwarsa  (BPOM 2018). Sebanyak 39.33% responden menyatakan “selalu” membaca  label  pangan,  26.00%  responden  menjawab “sering”,  32.00%  responden  menjawab  “kadang- kadang”, dan sisanya (2.67%) tidak pernah memperhati- kan  label  pangan.  Kepada  responden  yang  menjawab membaca  label  pangan,  selanjutnya  ditanyakan  jenis informasi  pada  label  yang  dibacanya.  Informasi  yang selalu  dibaca  oleh  responden  pada  label  adalah  logo halal,  sedangkan  informasi  yang  hanya  kadang-kadang dibaca adalah kadar gula dan kandungan BTP (Tabel 3).
Tabel 2. Nilai asym. sig uji korelasi chi-square profil responden dan parameter yang diuji
Parameter Nilai Asymptotic Significance Jenis Kelamin Usia Tingkat Pendidikan Pekerjaan Pendapatan Frekuensi pembelian 0.292 0.227 0.604 0.002* 0.020* Tempat pembelian 0.649 0.990 0.660 0.754 0.581 Tujuan pembelian 0.027* 0.076 0.237 0.005* 0.164 Pengetahuan terhadap BTP 0.265 0.519 0.007* 0.440 0.938 Aspek pertama yang dilihat 0.247 0.968 0.264 0.224 0.274 Pembelian atas dasar rasa dan aroma 1.000 0.921 0.794 0.961 0.751 Pembelian atas dasar kehalalan 0.389 0.866 0.625 0.029* 0.508 Pembelian atas dasar harga 0.097 0.343 0.277 0.558 0.364 Pembelian atas dasar tanggal kedaluwarsa 0.564 0.529 0.982 0.001* 0.290 Pembelian atas dasar merek 0.464 0.049* 0.636 0.066 0.038* Pembelian atas dasar cara pengemasan 1.000 0.064 0.543 0.162 0,089 Pembelian atas dasar klaim 0.438 0.454 0.617 0.173 0.495 Pembelian atas dasar kandungan BTP 1.000 0.360 0.923 0.240 0.309
Keterangan: *memiliki hubungan (korelasi)
38.67 29.33 4.00 13.33 8.67 2.00 2.67 1.33 Rasa dan aroma Kehalalan produk
Harga produk Tanggal kedaluwarsa Merek Klaim produk Kandungan BTP Lainnya Tabel 3. Intensitas pembacaan informasi pada label pangan
No Atribut yang Dibaca Intensitas Pembacaan (%) Selalu Sering Kadang-kadang Tidak pernah 1 Logo halal 59.33 22.00 14.67 4.00 2 Kadar gula 23.33 16.00 52.00 8.67 3 Penggunaan BTP 24.67 14.70 46.67 14.00
Keterangan: Angka yang dicetak tebal menunjukkan intensitas pembacaan tertinggi
Informasi  logo  halal  pada  label  erat  kaitannya dengan  jumlah  konsumen  muslim  yang  mencapai 1.571.459  orang  atau  99.40%  dari  total  penduduk Kabupaten  Tegal  di  tahun  2019  (BPS  2020b).  Hal  ini sangat  wajar  jika  aspek  kehalalan  produk  mendapatkan perhatian  yang  besar  dan  dijadikan  acuan  dalam  pem- belian produk (Sari 2018).
Informasi  kandungan  gula  dan  penggunaan  BTP diperlukan  bagi  konsumen  dengan  alasan  kesehatan. Konsumen  yang  memiliki  penyakit  diabetes  dan  kon- sumen  yang  sedang  menjalankan  program  diet  sebaik- nya  memperhatikan  informasi  kandungan  gula  pada produk pangan yang dikonsumsinya agar dapat menjaga kesehatannya.  Responden  yang  hanya  kadang-kadang melihat  informasi  kandungan  gula  mengindikasikan masih  rendahnya  kesadaran  responden  dalam  mengu- rangi asupan gula pada pangannya. Padahal Pemerintah telah mengeluarkan aturan pembatasan jumlah konsumsi gula,  garam,  dan  lemak  untuk  mengurangi  risiko penyakit  tidak  menular.  Semakin  tinggi  usaha  yang dilakukan  seseorang  untuk  mengurangi  asupan  gula maka  semakin  besar  pula  perhatian  seseorang  terhadap informasi kandungan gula dalam produk.
Hasil  uji  korelasi chi-square menunjukkan  bahwa jenis  kelamin,  usia,  pekerjaan,  pendapatan,  dan  riwayat diabetes  keluarga  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap pembacaan  label  oleh  responden  pada  taraf  signifikansi 5.00%.  Pembacaan  logo  halal  dipengaruhi  oleh  jenis kelamin  dan  pekerjaan,  sedangkan  pembacaan  kadar gula  dan  BTP  dipengaruhi  oleh  tingkat  pendidikan  res- ponden.  Tingkat  pendidikan  berkorelasi  positif  dengan pemahaman  gizi  seseorang  (Dinkhoff  2009).  Perhatian responden  dalam  pembacaan  kadar  gula  pada  minuman teh kemasan siap minum sangat dipengaruhi oleh penge- tahuan gizi responden yang diperoleh dari tingkat pendi- dikan yang tinggi.  Informasi kandungan BTP pada pro- duk  pangan  dapat  diketahui  dari  keterangan  komposisi pada  label.  BTP  dapat  digunakan  pada  pangan  secara aman  jika  memenuhi  regulasi  yang  sudah  ditetapkan. Jenis BTP yang paling banyak diperhatikan oleh konsu- men minuman teh kemasan siap minuman adalah penga- wet dan pemanis (Ramadhan 2017).
Persepsi  konsumen  terhadap  atribut  minuman  teh kemasan
Aspek  utama  yang  diperhatikan  oleh  responden ketika membeli minuman teh kemasan dapat dilihat pada Gambar  1.  Atribut  dengan  persentase  perhatian  utama adalah    rasa  dan  aroma  (38.67%)  dan  kehalalan  produk (29.33%). Atribut lain yang dilihat berikutnya berdasar- kan urutan adalah tanggal kedaluwarsa (13.33%), merek
(8.67%),  harga  produk  (4.00%),  kandungan  BTP (2.67%), dan klaim produk (2.00%).
Gambar 1. Aspek  pertama  yang  dilihat  responden  ketika membeli produk minuman teh kemasan (angka
dalam satuan %)
Analisis  lanjutan  dilakukan  terhadap  atribut  yang menjadi  perhatian  utama  menggunakan crosstab agar dapat diketahui pengaruh dari faktor sosiodemografi dan faktor  ekonomi.  Faktor  sosiodemografi  yang  dianalisis mencakup jenis kelamin, dan usia responden sedangkan faktor  ekonomi  yang  dianalisis  berupa  pendapatan responden.  Pada  Gambar  2  terlihat  hubungan  jenis kelamin  terhadap  aspek  pertama  yang  dilihat  ketika membeli  produk  minuman  teh  kemasan.  Responden laki-laki memiliki persentase  pilihan  lebih tinggi diban- dingkan perempuan pada atribut rasa dan aroma, atribut tanggal kedaluwarsa, atribut merek, harga produk, klaim produk,  serta  kandungan  BTP.  Responden  perempuan memiliki  persentase  pilihan  lebih  tinggi  dibanding  laki- laki  pada  atribut  kehalalan  produk.  Kesadaran  tentang pentingnya  halal  bagi  umat  Islam  menyebabkan  perem- puan, terutama ibu rumah tangga yang berperan menen- tukan  produk  konsumsi,  lebih  memilih  produk  halal untuk dikonsumsi dalam keluarga.
Hubungan  antara  usia  dan  aspek  yang  pertama  kali dilihat  pada  label  disajikan  pada  Gambar  3.  Atribut dominan  pada  responden  usia  14-24  tahun  adalah  rasa dan  aroma  (39.80%),  pada  responden  usia  25-34  tahun adalah  kehalalan  produk  (40.7%),  pada  responden  usia 35-44  tahun  adalah  kehalalan  produk  (41.67%)  serta rasa  dan  aroma  (41.70%),  pada  responden  usia  45-54 tahun adalah rasa dan aroma (60.00%), dan pada respon- den  usia  lebih  dari  54  tahun  adalah  atribut  rasa  dan aroma (66.70%).
DOI: 10.29244/jmpi.2021.8.2.70 36,67 36,67 3,33 10,00 7,78 1,11 2,22 2,22 B
Rasa dan aroma Kehalalan produk Harga produk Tanggal kedaluwarsa Merek Klaim produk
Kandungan BTP Lainnya 36.67 36.67 3.33 10.00 7.78 1.11 2.22 2.22 B 41.67 18.33 5.00 18.33 10.00 3.3  3.33 A
Keterangan: A= Laki-laki; B= Perempuan
Gambar 2. Diagram crosstab hubungan  jenis  kelamin  responden  terhadap  aspek  pertama  yang  dilihat  ketika  membeli produk minuman teh kemasan (angka dalam satuan %)
Hasil  analisis  ini  berbeda  dengan  penjelasan Ramadhanti  (2020)  bahwa  atribut  yang  berhubungan dengan  keamanan  pangan  biasanya  mendominasi  res- ponden usia lebih dari 45 tahun karena berkaitan dengan bahaya  dalam  pangan.  Perbedaan  ini  kemungkinan dipengaruhi  oleh  kurangnya  pemahaman  dan  kesadaran masyarakat mengenai kemungkinan bahaya yang terkan- dung dalam pangan.
Pada  Gambar  4  disajikan  hasil  analisis crosstab hubungan  antara  pendapatan  responden  dengan  aspek yang  pertama  kali  dilihat  ketika  membeli  minuman  teh kemasan.  Responden  dengan  penghasilan  kurang  dari Rp  1.000.000  dan  lebih  dari  Rp  3.000.000  per  bulan memiliki  atribut  dominan  rasa  dan  aroma  produk, masing-masing 40.43% dan 36.36%. Responden dengan penghasilan  Rp  1.000.000-Rp  2.000.000  dan  Rp 2.000.000-Rp  3.000.000  per  bulan  dominan  melihat atribut  kehalalan  produk  saat  melihat  label  produk minuman  teh.  Atribut  harga  tidak  menunjukkan  hasil yang  signifikan  sehingga  harga  tidak  termasuk  atribut yang  signifikan  dilihat  oleh  responden  dengan pendapatan yang berbeda.
Korelasi  antara  aspek  pertama  yang  dilihat  dengan jenis  kelamin,  usia,  tingkat  pendidikan,  pekerjaan,  dan pendapatan  dilakukan  dengan  membandingkan  nilai asymptotic  significance uji chi-square .  Berdasarkan hasil uji korelasi terlihat bahwa jenis kelamin, usia, ting- kat  pendidikan,  pekerjaan,  dan  pendapatan  tidak  berpe- ngaruh  nyata  terhadap  aspek  pertama  yang  dilihat responden  ketika  membeli  minuman  teh  kemasan  siap minum pada taraf signifikansi 5,00%.
Tingkat  kepentingan  atribut  pada  minuman  teh kemasan  siap  minum  menurut  responden  disajikan dalam  Tabel  4.  Atribut  rasa  dan  aroma,  kehalalan, tanggal  kedaluwarsa,  klaim,  serta  kandungan  BTP memiliki  tingkat  kepentingan  “sangat  penting”.  Atribut
harga,  merek,  dan  cara  pengemasan  memiliki  tingkat kepentingan “penting”.
Semua  atribut  pada  minuman  teh  kemasan  yang dianalisis  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian oleh responden. Atribut yang paling berpengaruh terha- dap pembelian minuman teh kemasan adalah atribut rasa dan  aroma  (98.67%),  tanggal  kedaluwarsa  (98.00%), dan kehalalan (96.67%) (Tabel 5). Jika dikaitkan dengan profil  responden  maka  usia berpengaruh  nyata  terhadap pembelian  atas  dasar  merek,  pekerjaan  berpengaruh nyata  terhadap  pembelian  atas  dasar  kehalalan  dan tanggal kedaluwarsa, dan pendapatan berpengaruh nyata terhadap pembelian atas dasar merek (Tabel 2).
Analisis  terhadap  tingkat  persetujuan  responden terhadap  atribut  yang  lain  dapat  dilihat  pada  Tabel  6. Atribut  yang  mendapatkan  tingkat  persetujuan  “sangat setuju”  antara  lain:  1)  flavour  minuman  teh  kemasan lebih  disukai  dibandingkan  teh  seduh,  2)  logo  halal harus tersedia pada minuman teh kemasan, 3) logo halal pada  minuman  teh  kemasan  menentukan  kualitas produk,  4)  informasi  kadar  gula  minuman  teh  kemasan menjadi sesuatu yang penting, 5) minuman teh kemasan dengan  kadar  gula  yang  rendah  lebih  disukai,  6) minuman teh kemasan dengan kalori  yang rendah lebih disukai,  7)  penggunaan  BTP  yang  sesuai  SNI  pada minuman teh kemasan adalah aman, 8) penggunaan BTP pemanis tidak aman untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan anak  di  bawah  tiga  tahun,  9)  sebaiknya  minuman  teh kemasan  tidak  menggunakan  BTP  pemanis.  Atribut yang  mendapatkan  tingkat  persetujuan  “setuju”  antara lain:  1)  harga  teh  kemasan  terjangkau,  2)  harga minuman  teh  kemasan  menentukan  kualitas  mutu produk,  3)  merek  teh  kemasan  menentukan  kualitas mutu  produk;  4)  merek  teh  kemasan  menentukan  harga produk,  5)  cara  pengemasan  teh  kemasan  menentukan kualitas mutu produk,  6) cara pengemasan teh kemasan menentukan harga produk.
25.93 40.74 3.70 11.11 11.11 3.70  3.70 B 41.67 41.67 8.33 8.33 C 60.00 20.00 20.00 D 39,81 25,24 4,85 14,56 9,71 0,97 3,89 0,97 Rasa dan aroma
Kehalalan produk Harga produk Tanggal kedaluwarsa Merek Klaim produk Kandungan BTP Lainnya 66.67 33.33 E 39.81 25.24 4.85 14.56 9.71 0.97  3.89 0.97 A
Keterangan: A= 14-24 tahun, B= 25-34 tahun, C= 35-44 tahun, D= 45-54 tahun E= >54 tahun
Gambar 3. Diagram crosstab hubungan usia terhadap aspek pertama yang dilihat ketika pembelian produk minuman teh kemasan (angka dalam satuan %)
Tabel 4. Tingkat kepentingan atribut minuman teh kemasan
No Atribut Tingkat kepentingan (%) Sangat Penting Penting Cukup Penting Tidak Penting Sangat Tidak Penting
1 Rasa dan aroma 61.33 37.33 1.33 0.00 0.00 2 Kehalalan 92.67 5.33 1.33 0.67 0.00 3 Harga 28.67 42.00 26.67 2.00 0.00 4 Tanggal kedaluwarsa 82.00 14.67 2.67 0.67 0.00 5 Merek 18.67 42.00 34.67 4.00 0.67 6 Cara pengemasan 30.00 42.00 24.67 2.67 0.67 7 Klaim produk 40.00 32.00 21.33 5.30 1.33 8 Kandungan BTP 46.67 32.67 16.00 3.30 1.33
Keterangan: Angka yang dicetak tebal menunjukkan tingkat kepentingan tertinggi
40.54 45.95 5.41 5.41 2.69 B 40,43 24,47 5,32 14,89 9,57 2,13 1,06 2,13
A Rasa dan aroma Kehalalan produk Harga produk Tanggal kedaluwarsa Merek Klaim produk Kandungan BTP Lainnya 12.50 37.50 25.00 12.50 12.50 C 36.36 9.09 9.09 18.18 9.09 9.09 9.09 D 40.43 24.47 5.32 14.89 9.57 2.13 1.06 2.13 A
Sebelum konsumen membeli minuman teh kemasan maka  mereka  lebih  mengedepankan  atribut  rasa  dan aroma dibandingkan kehalalan dan tanggal kedaluwarsa. Hal ini terjadi karena atribut rasa dan aroma merupakan atribut  yang  penting  dari  segi  penerimaan  sensori (Tarwendah  2017).  Rasa  dan  aroma  minuman  teh kemasan berasal  dari  komposisi  bahan  yang digunakan. Ketika  atribut  rasa  dan  aroma  produk  diterima  dengan baik  maka  konsumen  akan  merasa  puas  dan  akan kembali mengonsumsi produk tersebut.
Atribut  tanggal  kedaluwarsa  berkaitan  dengan keamanan dan mutu pangan. Produk yang masih berada pada  masa  simpannya  berarti  masih  aman  dan  meme- nuhi  kriteria  mutu  yang  ditetapkan.  Mengonsumsi pangan  yang  sudah  melewati  tanggal  kedaluwarsa  akan memberikan  kerugian  terhadap  mutu  produk  dan kesehatan  (Tobing et  al. 2017). Atribut  kehalalan  ber- kaitan  dengan  mayoritas  konsumen  muslim  di  Kabupa- ten  Tegal.  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  umat  muslim
Kabupaten  Tegal  memahami  konsep  makanan  yang  di- perintahkan  dalam  syariat  Islam.  Menurut  Tambunan (2018),  pemahaman  konsep  makanan  Islam  yang  dimi- liki  oleh  individu  muslim  akan  berkaitan  erat  dengan makanan dan minuman yang dikonsumsi.

## Tabel 5. Penilaian  pengaruhan  atribut  minuman  teh kemasan dalam keputusan pembelian
Atribut Penilaian (%) Berpengaruh Tidak Berpengaruh Rasa dan aroma 98.67 1.33 Kehalalan 96.67 3.33 Harga 86.00 14.00 Tanggal kedaluwarsa 98.00 2.00 Merek 70.67 29.33 Cara pengemasan 78.00 22.00 Klaim produk 76.67 23.33 Kandungan BTP 82.67 17.33 Keterangan:  Angka  yang  dicetak  tebal  menunjukkan  penilaian tertinggi
Keterangan: A= < Rp. 1.000.000; B= Rp. 1.000.000-2.000.000; C= Rp. 2.000.000-3.000.000; D= > Rp. 3.000.000
Gambar 4. Diagram crosstab hubungan  pendapatan  responden  terhadap  aspek  pertama  yang  dilihat  ketika  pembelian produk minuman teh kemasan (angka dalam satuan %)
Tabel 6. Tingkat persetujuan atribut lain
No Atribut Tingkat Persetujuan Sangat Setuju Setuju Netral Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju 1 Flavour minuman teh kemasan lebih disukai daripada teh seduh 36.67 30.67 25.33 0.00 7.33 2  Logo halal harus tersedia pada minuman teh kemasan 81.33 14.67 4.00 0.00 0.00 3  Logo halal pada minuman teh kemasan menentukan kualitas produk 58.00 26.00 12.67 2.67 0.67 4  Harga teh kemasan terjangkau 28.67 50.67 16.67 4.00 0.00 5  Harga minuman teh kemasan menentukan kualitas produk 40.00 38.67 19.33 1.33 0.67 6  Merek minuman teh kemasan menentukan kualitas produk 29.33 46.00 21.33 2.00 1.33 7  Merek minuman teh kemasan menentukan harga produk 31.33 53.33 13.33 2.00 0.00 8  Cara pengemasan teh kemasan menentukan kualitas produk 36.67 50.00 12.00 1.33 0.00 9  Cara pengemasan teh kemasan menentukan harga produk 36.67 50.67 10.67 2.00 0.00 10  Informasi kadar gula  minuman teh kemasan siap minum menjadi sesuatu yang penting 48.00 38.00 12.00 2.00 0.00 11  Minuman teh kemasan dengan kadar gula rendah lebih disukai 43.33 31.33 21.33 3.33 0.67 12  Minuman teh kemasan dengan kalori rendah lebih disukai 38.00 35.33 24.67 2.00 0.00 13  Penggunaan BTP sesuai SNI pada minuman teh kemasan adalah aman 45.33 34.00 19.33 1.33 0.00 14  Penggunaan BTP pemanis tidak aman untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan anak dibawah 3 tahun 41.33 38.67 18.67 1.33 0.00 15  Sebaiknya minuman teh kemasan tidak menggunakan BTP pemanis 49.33 30.67 19.33 0.67 0.00
Keterangan: Angka yang dicetak tebal menunjukkan tingkat persetujuan tertinggi

## KESIMPULAN
Atribut  minuman  teh  kemasan  siap  minum  yang menjadi perhatian utama responden di Kabupaten Tegal adalah  rasa  dan  aroma  (38.67%),  kehalalan  (29.33%), dan tanggal kedaluwarsa (13.33%). Atribut minuman teh kemasan siap minum yang dianggap sangat penting oleh konsumen  adalah  kehalalan  (92.67%),  tanggal  keda- luwarsa (82.00%), serta rasa dan aroma (61.33%). Atri- but  minuman  teh  kemasan  siap  minum  yang  berpenga- ruh  dalam  keputusan  pembelian  konsumen  adalah  rasa dan  aroma  (98.67%),  tanggal  kedaluwarsa  (98.00%), dan kehalalan (96.67%). Rasa dan aroma menjadi atribut utama  yang  memengaruhi  persepsi  responden  di Kabupaten  Tegal  dalam  membeli  produk  minuman  teh kemasan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aprilia R, Sriati A, Hendrawati S. 2020. Tingkat kecan- duan media sosial pada remaja. J Nursing Care 3(1):
41-53.
Aryanti  D,  Hudoyo  A,  Kasymir  E.  2013.  Analisis  ting- kat  pelayanan  restoran  terhadap  kepuasan  pelang- gan:  Studi  kasus  pada  dua  restoran  di  Kompleks Pertokoan  Way  Halim  Permai  Kota  Bandar Lampung. J Ilmu-ilmu Agribisnis 1(2): 118-125.
Bakhri S. 2018. Resiprositas dalam sunat poci dan man- tu  poci  masyarakat  Tegal. J  Analisa  Sosiologi  7(1): 94-109.
[BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan RI. 2018. Peraturan  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan nomor  31  Tahun  2018  tentang  Label  Pangan Olahan.  Jakarta  (ID):  Badan  Pengawas  Obat  dan Makanan.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2020a.  Pengeluaran  untuk Konsumsi  Penduduk  Indonesia.  Jakarta:  Badan Pusat Statistik.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2020b.  Jumlah  Penduduk Menurut  Kabupaten/Kota  dan  Agama  yang  Dianut di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2019. https://jateng. bps.go.id/statictable/2020/07/15/1828/upah-minimu m-kabupaten-kota-menurut-kabupaten-kota-di-provi nsi-jawa tengah -2018--2020-rupiah-.html.
[Dinkes  Prov  Jateng]  Dinas  Kesehatan  Provinsi  Jawa Tengah.  2020.  Profil  Kesehatan  Provinsi  Jawa Tengah  Tahun  2019.  Semarang  (ID):  Dinas  Kese- hatan Provinsi Jawa Tengah.
Dinkhoff  K.  2009.  Predicting  the  Consumption  of Young  Adult  Concerning  Sugar  and  Sugar-Free Beverages  [Tesis].  Steinfurt  (DE):  University Twente.
[Disdukcapil  Kab.  Tegal]  Dinas  Kependudukan  dan Pencatatan  Sipil  Kabupaten  Tegal.  2020.  Data  pen- duduk  kabupaten  tegal  semester  I  tahun  2020. http:/www.disdukcapil.tegalkab.go.id/.
Ghazali  I.  2009.  Aplikasi  Analisis  Multivariate  dengan Program SPSS. Undip Press, Semarang.
Hariyadi  GT.  2016.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi konsumen  berbelanja  di  minimarket  (Studi  pada Indomaret  dan  Alfamart  di  Semarang).  J  Penelitian Ekonomi  Bisnis  1(1):  16-32.  DOI:  10.33633/jpeb. v1i1.1475.
Ikmanila  R,  Mukson,  Setiyawan  H.  2018.  Analisis preferensi  konsumen  rumah  tangga  terhadap  teh celup  di  Kota  Semarang.  J  Optimum  8(1):  1-14. DOI: 10.12928/optimum.v8i1.9080.
[Kementan] Kementerian Pertanian Republik Indonesia.
2020.  Rencana  Strategis  Kementrian  Pertanian 2020-2024. Jakarta (ID): Kementrian Pertanian RI.
[Kementan] Kementerian Pertanian Republik Indonesia.
2021.  Produksi  Teh  Menurut  provinsi  di  Indonesia 2017-2021.  https://www.pertanian.go.id/home/index. php?show= repo&fileNum=206.
Khairi  AN,  Juwitaningtyas  T,  Narwanti  IN.  2020. Analisis penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) ibu  rumah  tangga  di  Yogyakarta  dalam  aspek perilaku,  sikap,  dan  pengetahuan.  J  Halal  Sci  Res 1(1): 21-29.
Maheswari  J,  Dwiutami  L.  2013.  Pola  perilaku  dewasa muda  yang  kecenderungan  kecanduan  situs  jejaring sosial.  J  Penelitian  Pengukuran  Psikologi  2(1):  51- 62. DOI: 10.21009/JPPP.021.08.
Pujilestari Y. 2020. Dampak positik pembelajaran online dalam  sistem  pendidikan  Indonesia  pasca  pandemi covid-19. Buletin Hukum dan Keadilan 4(1): 49-56.
Puspawiningtyas  E,  Pamungkas  RB,  Hamad  A.  2017.
Upaya  meningkatkan  pengetahuan  bahan  tambahan pangan melalui pelatihan deteksi kandungan forma- lin  dan  boraks.  J  Pengabdian  dan  Pemberdayaan masyarakat  1(1):  46-51.  DOI:  10.30595/jppm.v1i1. 1220.
Qoirinasari, Simanjutak BY, Kusdalinah. 2018. Berkon- tribusikah  konsumsi  minuman  manis  terhadap  berat badan berlebih pada remaja?. J AcTion: Aceh Nutr J 3(2): 88-94. DOI: 10.30867/action.v3i2.86.
Ramadhan HS.  2017. Pemetaan  Jenis Bahan Tambahan Pangan  Produk  Minuman  Teh  dan  Pemenuhan Syarat  Pelabelan  serta  Survei  Konsumen  di  Bogor [Skripsi].  Bogor:  Fakultas  Teknologi  Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Ramadhanti  NY.  2020.  Analisis  Atribut  Mutu  Produk Pangan  Pelengkap  Jenis  Saus  Capai  menggunakan Klasifikasi  Caswell.  [Skripsi].  Bogor:  Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Sari  DI.  2018.  Perlindungan  hukum  atas  label  halal produk  pangan  menurut  undang-undang.  J  Ilmiah Hukum Kenotariatan 7(1): 1-14. DOI: 10.28946/rpt. v7i1.264.
Silalahi NAP, Darmawan DP, Parining N. 2012. Faktor- faktor yang mempengaruhi frekuensi pelanggan ber- belanja  produk  fresh  food  di  Tiara  Denpasar.  E-J Agribisnis Agrowisata 1(2): 78-87.
Subakti AG, Tenirionama D, Yuniarso A. 2018. Analisis persepsi konsumen (Studi kasus molecular mixology di  Loewy,  Jakarta). Tourism  and Hospitality Essen- tials (THE) J 8(1): 31-38. DOI: 10.17509/thej.v8i1.1 1687.
Sulistiawan  I,  Santoso  HB,  Komari  A.  2018.  Peran- cangan produk kep potong rambut dengan memper- timbangkan voice of customer menggunakan metode quality  function  deployment.  Jati  Unik  2(1):  835- 843. DOI: 10.30737/jatiunik.v2i1.386.
Tambunan N. 2018. Urgensi pemahaman makanan halal dan  baik  pada  masyarakat  Lau  Gumba  Kecamatan Berastagi. J Ilmiah Al-Hadi 4(1): 835-843.
Tarwendah  IP.  2017.  Jurnal  review:  studi  komparasi atribut  sensoris  dan  kesadaran  merek  produk pangan. J Pangan Agroindustri 5(2): 66-73.
Tobing  FAT,  Mustafa  SM,  Hamami  M.  2017.  Peran- cangan  sistem  informasi  jadwal  investigasi  expired date makanan dan minuman. J Sisfotek Global 7(2): 7-12.
Varela  P,  Ares  G,  Gimenez  A,  Gámbaro  A.  2010. Influence of brand information on consumers expec- tations  and  liking  of  powdered  drinks  in  central location  tests.  Food  Qual  Prefer  21(7):  873-880. DOI: 10.1016/j.foodqual.2010.05.012.
JMP-12-21-20-Naskah diterima untuk ditelaah pada 31 Agustus 2021. Revisi makalah  disetujui  untuk  dipublikasi  pada  10  Oktober  2021.  Versi Online: http://journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi