KONSUMSI MINYAK IKAN LELE ( Clarias gariepinus ) YANG DIPERKAYA OMEGA 3 MEMPERBAIKI LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL) DAN KOLESTEROL TOTAL PADA LANSIA
( The consumption of catfish oil [ Clarias gariepinus ] enriched with omega 3 improving low density lipoprotein [ LDL ] and total cholesterol of elderly )
Mia Srimiati 1 , Clara Meliyanti Kusharto 2* , Ikeu Tanziha 2 , Sugeng Heri Suseno 3 1 Program Studi Gizi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Binawan, Jakarta 13630 2 Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor, Bogor 16680 3 Departemen Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor 16680

## ABSTRACT
The objective of this study was to analyze the effect of catfish oil supplementation on the LDL and total cholesterol levels in the elderly. Experimental design with randomized controlled trial (RCT) was  used in this study. Subjects were divided into two groups, the first group (A1) was given catfish oil 1,000 mg per day, while the second group (A2) was not given the oil, it was called a control. The lipid profile measurement was performed before and after the intervention. Catfish oil consumed daily by treatment group for 60 days and then the effect on the lipid profile was evaluated. Total cholesterol and LDL in the two groups did not differ significantly. However, total cholesterol and LDL cholesterol of the treatment group had lower scores than the control group. In addition, the LDL levels in the treatment group were below maximum level, or maybe normal. The LDL and total cholesterol in the control group increased significantly (p<0.05), while in the treatment group was not significant. It might be due to enhancement of the consumption of the subject for 60 days. Thus, catfish oil enriched with omega 3 could inhibit the rate of enhancement of the LDL and total cholesterol.
Keywords: catfish oil, elderly, lipid profile, omega 3

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan lele ( Clarias gariepinus ) yang diperkaya omega 3 terhadap kadar LDL dan total kolesterol lansia. Desain yang digunakan pada penelitian ini adalah eksperimental dengan randomized controlled trial (RCT). Subjek dibagi menjadi dua kelompok, kelompok pertama (A1) diberikan minyak ikan lele yang diperkaya omega 3 sebanyak 1.000 mg per hari, sedangkan kelompok ke dua (A2) merupakan kelompok kontrol yang tidak diberikan apa pun. Masa intervensi produk adalah 60 hari, sebelum dan setelah intervensi diukur kadar LDL dan total  kolesterolnya.  Kadar  LDL  dan  total  kolesterol  pada  kedua  kelompok  tidak  berbeda  signifikan, namun kadar LDL dan total kolesterol pada kelompok intervensi lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol. Selama masa studi, kadar total kolesterol pada kelompok kontrol meningkat signifikan (p<0,05) sedangkan pada kelompok intervensi tidak. Penekanan laju peningkatan ini disebabkan oleh konsumsi minyak ikan lele yang diperkaya omega 3 pada kelompok intervensi selama 60 hari. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa konsumsi minyak ikan lele yang diperkaya omega 3 dapat memperbaiki nilai LDL dan kolesterol total.
Kata kunci: lansia, minyak ikan lele, omega 3,  profil lipid
* Korespondensi: Telp: +62811116178 , Surel: kcl_51@yahoo.co.id
J. Gizi Pangan, Volume 12, Nomor 2, Juli 2017 117
J. Gizi Pangan, Juli 2017, 12(2):117-122 ISSN 1978-1059  EISSN 2407-0920 DOI: 10.25182/jgp.2017.12.2.117-122 Terakreditasi SK Menristek Dikti 12/M/Kp/II/2015

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan salah satu negara berkepulauan yang memiliki potensi perairan yang sangat besar. Potensi perairan di Indonesia terdiri dari dua sektor, yaitu perikanan tangkap
dan perikanan budidaya. Produksi perikanan budidaya Indonesia merupakan kedua tertinggi setelah  China,  yaitu  sebesar  9.599.765  ton pada tahun 2012 (Nainggolan et al . 2014). Salah satu jenis ikan budidaya yang banyak dikembangkan oleh masyarakat adalah ikan lele
Srimiati dkk.
dumbo, hal ini karena kemudahan dalam proses pemeliharaannya. Produksi ikan lele dumbo selalu mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Kenaikan rata-rata produksi ikan lele dari tahun 2009 ke 2013 adalah 40,18%. Pada tahun 2009, produksi ikan lele di Indonesia adalah 144.755 ton, sedangkan pada tahun 2014 sebesar 613.210 ton (Nainggolan et al . 2014). Seiring dengan perkembangan teknologi,
upaya pemanfaatan ikan lele untuk menambah nilai ekonominya juga semakin berkembang. Salah satunya adalah penepungan yang dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan biskuit oleh Mervina (2012). Hanya saja, proses penepungan menyisakan hasil samping berupa minyak. Berdasarkan  hasil  penelitian  Srimiati  (2015), minyak yang berasal dari penepungan ikan lele memiliki  profil  asam  lemak  yang  cukup  baik karena memiliki kandungan asam lemak oleat (C18:1) sebesar 22,65%, linoleat (C18:2) sebesar 17,79%,  linolenat  (C18:3)  1,21%,  EPA  0,57%, dan DHA sebesar 3,51%.
Asam lemak linoleat dan linolenat merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh dan tidak dapat diproduksi oleh tubuh (Lehnen et al. 2015). Berdasarkan data tersebut, minyak ikan lele mengandung asam lemak esensial yang cukup tinggi. Kaban & Daniel (2005) juga menambahkan bahwa minyak ikan yang berasal dari air tawar (ikan lele, gabus, dan mas) dapat dijadikan sebagai sumber asam lemak omega 6. Selain itu, asam lemak oleat (omega 9) juga memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi, diantaranya adalah menurunkan kadar kolesterol dan mencegah terjadinya penyakit jantung (Odia et al. 2015). Pemanfaatan minyak ikan lele murni telah diujikan pada monyet ekor panjang betina oleh Ngadiarti (2014) dan Rifqi (2016). Hasilnya bahwa pemberian minyak ikan lele pada monyet ekor panjang selama 60 hari dapat menurunkan kadar Low Density Lipoprotein (LDL) dan total kolesterol, namun pada hari ke-90 cenderung meningkat (Rifqi 2016). Penelitian Ngadiarti (2013) menunjukkan hasil yang berbeda, yaitu pemberian minyak ikan lele meningkatkan kadar kolesterol total dan LDL secara signifikan. Oleh karena itu, pada penelitian ini dilakukan penambahan omega 3 pada minyak ikan lele untuk memperbaiki kualitas minyak dan dapat memperbaiki profil lipid lansia.
Penuaan adalah proses biologis yang normal, namun penuaan mengakibatkan beberapa perubahan  fisiologis  (Heuberger  2011).  Menua didefinisikan  sebagai  proses  yang  mengubah seorang dewasa sehat menjadi seorang yang
frail (lemah, rentan) dengan berkurangnya sebagian  besar  cadangan  sistem  fisiologis  dan meningkatkan kerentanan terhadap berbagai penyakit dan kematian secara eksponensial (Heuberger 2011). Batasan usia menurut WHO
(2007), seseorang disebut lansia ( elderly ) ketika berusia 60-74 tahun; lanjut usia tua ( old ) 75-90 tahun; dan usia sangat tua ( old old ) adalah >90 tahun. Angka harapan hidup lansia perempuan lebih tinggi dibandingkan dengan angka harapan hidup lansia laki-laki (Krondl et al. 2008). Selain itu, sebagian lansia perempuan yang menikah persentasenya lebih sedikit dibandingkan dengan laki-laki. Contohnya data di Amerika menyebutkan bahwa perempuan yang masih memiliki pasangan pada usia lansia hanya sebesar 42%, sedangkan lansia laki-laki yang masih memiliki pasangan jumlahnya lebih dari 42%. Angka ini tidak berbeda dengan di Indonesia. Oleh karena itu, kemandirian lansia perempuan harus ditingkatkan (Mahan et al. 2012). Krondl et al. (2008) mengatakan bahwa kebutuhan zat gizi pada lansia berbeda dengan kebutuhan pada usia lainnya, hal ini dikarenakan pada  lansia  terjadi  perubahan-perubahan  fisik serta  fisiologis  tubuh,  angka  kecukupan  energi pada lansia pun lebih rendah dibandingkan usia  dewasa,  yaitu  sebesar  1.550  kkal/hari (perempuan  usia  65-80  tahun)  dan  1.900  kkal/ hari  (perempuan  usia  50-64  tahun).  Kebutuhan lemak lansia adalah 30% dari total asupan energi atau sebesar 43 gram per hari (perempuan usia 65-80 tahun) dan 43 gram per hari (perempuan usia 50-64 tahun), dan disarankan sebanyak 20% berasal dari asam lemak tak jenuh atau sekitar 10 gram per hari.
Selain itu, berdasarkan penelitian Dainy et al. (2016) dan Kusharto et al. (2016) menyatakan bahwa indeks massa tubuh lansia berkorelasi positif dengan trigliserida. Oleh karena itu, asupan lemak lain yang paling penting dari asam lemak tak jenuh adalah lemak esensial, karena tidak dapat disintesis oleh tubuh. Asam lemak esensial yang dimaksud adalah omega 3 dan omega 6. Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (2013), angka kecukupan omega 3 pada lansia adalah sebesar 1,1 gram per hari, sedangkan kebutuhan omega 6 adalah sebesar 11 gram per hari. USDA merekomendasikan jumlah yang lebih tinggi untuk angka kecukupan omega 6, yaitu 12 gram per hari. Angka ini direkomendasikan untuk mencegah terjadinya penyakit yang disebabkan oleh defisiensi asam lemak esensial (Erdman et al. 2012).
Minyak ikan lele dan profil lipid lansia
Kecukupan asam lemak esensial hanya dapat dipenuhi dari konsumsi karena tidak dapat disintesis oleh tubuh (Vesnaver & Keller 2011). Padahal pada lanjut usia nafsu makan mengalami penurunan sehingga akan berpengaruh juga ter- hadap pemenuhan kebutuhan asam lemak, teru- tama lemak esensial (Molfino et al . 2014). Oleh karena itu, dalam penelitian ini, minyak yang telah dimurnikan dikapsulasi menjadi kapsul lu- nak untuk mempermudah konsumsinya. Selain mempermudah konsumsi, proses kapsulasi juga bertujuan untuk meningkatkan umur simpan dari minyak ikan lele (Marcela et al. 2015). Hal ini karena minyak dengan jumlah asam lemak tak jenuh tinggi akan mudah teroksidasi sehingga akan mudah mengalami kerusakan. Upaya lain untuk mempertahankan stabilitas minyak ikan lele adalah dengan penambahan antioksidan, salah satu antioksidan alami yang dapat diguna- kan adalah vitamin E (Colombo 2010). Vitamin E adalah salah satu jenis vitamin yang larut lemak dan mempunyai kemampuan sebagai antioksidan sehingga dapat melindungi ikatan rangkap dari proses oksidasi (Rizvi et al . 2014). Penambahan 0,6 mg per gram PUFA dapat melindungi ikatan rangkap dari proses oksidasi (Mulder et al. 2014).
Berdasarkan uraian tersebut, diharapkan pembe- rian minyak yang berasal dari hasil samping pe- nepungan ikan lele dan diperkaya omega 3 dapat memberikan pengaruh terhadap profil lipid lan - sia. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian minyak ikan lele ( Clarias  gariepinus ) yang diperkaya omega 3 terhadap profil lipid pada lansia.

## METODE
Desain, tempat, dan waktu Desain penelitian ini adalah eksperimen- tal dengan Randomized Controlled Trial (RCT). Lokasi penelitian dilakukan di Pos Lansia Dahlia Senja, Limo, Depok, Jawa Barat. Proses inter- vensi dilakukan selama 60 hari dari bulan No- vember 2014 hingga Desember 2014.
Jumlah dan Cara Pengambilan Subjek Penelitian ini telah mendapat persetu- juan etik dari Komisi Etik Penelitian Kesehatan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia No: 39/UN2.F1/ ETIK/2015. Populasi dalam peneli - tian ini adalah lansia wanita (usia  60-70 tahun) di Pos Lansia Dahila Senja, Depok. Sampel (unit penelitian) adalah populasi penelitian yang dipi- lih secara acak. Kriteria inklusi untuk subjek yang berpartisipasi dalam penelitian ini adalah lansia
wanita usia 60-70 tahun, sehat (tidak menderita infeksi sekunder) berdasarkan hasil pemeriksaan dokter, menderita dislipidemia (salah satu pa- rameter profil lipid tidak sesuai dengan standar), telah mendapat penjelasan penelitian, menyetu- jui informed  consent, bersedia untuk mematuhi prosedur penelitian. Kriteria eksklusinya adalah mempunyai  kelainan  kongenital/cacat  bawaan, mempunyai alergi berat berdasarkan medical questionnaire, mengonsumsi antibiotik dan/atau laxative (4 minggu sebelum penelitian), dan ber- partisipasi dalam penelitian lain. Pada tahap in- tervensi dibandingkan antara kelompok kontrol (tanpa pemberian minyak ikan lele) dengan ke- lompok perlakuan (pemberian minyak ikan lele). Berdasarkan rumus penentuan jenis sampel yang mengacu pada standar deviasi hasil penelitian Rajkumar et al. (2014), maka didapatkan jumlah sampel sebanyak 9 (sembilan) subjek. Perkiraan drop out sebanyak 20% atau 4 orang, maka total subjek yang terlibat dalam penelitian ini adalah 22 orang.
Jenis dan cara pengumpulan data Jenis data yang dikumpulkan dalam pene- litian ini berupa data primer yaitu data subjek (unit penelitian) lansia dan keluarganya. Data subjek (unit penelitian) diantaranya identitas lansia (nama, jenis kelamin, berat badan, dll), status kesehatan, konsumsi pangan, total koles- terol, LDL, ukuran antropometri (berat badan dan tinggi badan), dan tingkat kepatuhan. Data identitas lansia dikumpulkan melalui wawancara sebanyak satu kali sebelum intervensi. Status ke- sehatan didapatkan dengan pemeriksaan klinis, observasi, dan wawancara oleh tenaga medis dan peneliti  dengan menggunakan kuesioner, dilaku- kan dua kali (satu kali sebelum intervensi dan satu kali setelah intervensi). Konsumsi pangan ( food recall ), status gizi (IMT) dan profil lipid (meng - gunakan Kit untuk pengukuran Total kolesterol, HDL dan Trigliserida) diukur dua kali yaitu pada saat sebelum dan pada akhir intervensi.
Pengolahan dan analisis data Data-data primer dan sekunder yang telah dikumpulkan selanjutnya diolah menggunakan program komputer Microsoft Excel 2010 melalui beberapa tahapan yaitu editing, coding, process- ing, dan cleaning. Data yang telah diolah ke- mudian dianalisis menggunakan Statistical Pro - gam for Social Science (SPSS) version 22.0 for windows sesuai skala data . Tahap awal analisis yaitu melakukan uji normalitas menggunakan Kolmogorov-Smirnov  test (K-S test ) untuk me-
lihat distribusi data penelitian dan menentukan jenis analisis berikutnya yang akan digunakan. Analisis univariat dilakukan untuk menggambar- kan karakteristik subjek lansia. Analisis bivariat dalam penelitian ini menggunakan uji beda  dan uji korelasi. Uji beda yang digunakan dalam penelitian ini adalah one  sample  t-test dan uji paired t-test dengan taraf kepercayaan p<0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Subjek yang terlibat dalam penelitian harus berada dalam kondisi yang homogen untuk mengurangi bias penelitian. Oleh karena itu, dua kelompok yang menjadi subjek diuji menggunakan independent sample t-test meliputi umur, status gizi, kadar LDL, dan kadar total kolesterol.
Tabel 1 menunjukkan bahwa sebagian besar status gizi subjek adalah normal untuk dua kelompok. Nilai LDL dan total kolesterol pada kedua kelompok adalah tidak berbeda signifikan. Tingkat pendidikan dan status perkawinan juga tidak berbeda signifikan. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa karakteristik subjek pada dua kelompok bersifat homogen.
Srimiati dkk.
tuk mengetahui adanya peningkatan atau penu- runan dalam asupan subjek. Tabel 2 menunjuk- kan bahwa terdapat peningkatan yang signifikan (p<0,05) dari asupan energi, protein,  dan karbo - hidrat subjek baik pada kelompok perlakuan mau- pun pada kelompok kontrol. Namun, peningkatan asupan lemak tidak berbeda signifikan. Minyak ikan lele dikonsumsi setiap hari oleh kelompok perlakuan selama 60 hari untuk kemudian dili- hat pengaruhnya terhadap profil lipid. Profil lipid yang dipilih dalam penelitian ini difokuskan pada total kolesterol dan LDL. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Rifqi (2014) yang menyatakan bahwa pemberian minyak ikan lele pada monyet ekor panjang selama 60 hari berpengaruh signifi - kan terhadap total kolesterol dan LDL. Tabel 3 menunjukkan bahwa total koles- terol dan LDL pada kedua kelompok tidak ber- beda  signifikan.  Namun,  dapat  dilihat  bahwa pada kelompok perlakuan kadar kolesterol total dan LDL-nya memiliki nilai yang lebih rendah dibandingkan pada kelompok kontrol. Selain itu, kadar LDL pada kelompok perlakuan berada pada rentang yang normal.
Tabel 4 menunjukkan bahwa pada kelompok kontrol terdapat peningkatan yang signifikan  kadar  total  kolesterol  dan  LDL sebelum dan setelah intervensi. Peningkatan LDL dan total kolesterol terjadi karena terjadi peningkatan asupan karbohidrat selama 60 hari. Parks dan Hellerstein (2000) menjelaskan bahwa diet tinggi karbohidrat akan meningkatkan sintesis VLDL ( very  low  density  lipoprotein ) di hati sehingga dapat memicu kejadian hipertrigliserolemia. Tingginya sekresi VLDL menstimulasi pembentukan IDL ( intermediate density  lipoprotein ) dan LDL. Pada kelompok yang diberi minyak ikan lele diperkaya omega
3, tidak terjadi peningkatan yang signifikan pada kadar total kolesterol dan LDL. Konsumsi asam lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak tak jenuh ganda dapat menurunkan kadar trigliserida serta ester kolesterol dalam hati serta konsentrasi apo -B yang mengandung LDL reseptor (Schwingshackl & Hoffman 2012). Mekanisme penurunan kadar kolesterol dan LDL dalam darah dengan konsumsi asam lemak tak jenuh terjadi melalui tiga mekanisme, yaitu menekan ekspresi SREBP-1 ( sterol  regulatory  element  binding  protein- 1) yang dapat menurunkan proses lipogenesis dan menurunkan sekresi VLDL, peningkatan pembersihan lipoprotein hati melalui peningkatan ekspresi LPL dan penurunan level apo C-III, serta peningkatan transportasi kolesterol menuju hati (Izadi et al. 2012). Oleh karena itu, pada studi ini dapat dikatakan bahwa konsumsi minyak ikan
Tabel 1. Sebaran subjek berdasarkan karakteris- tik lansia Karakteristik Perlakuan Kontrol p 1) n % n % Umur 10 100 11 100 0,237 Status gizi Kurus 0 0 0 0 0,944 Normal 9 90 8 72,7 Gemuk 1 10 3 27,3 LDL Normal 6 60 8 72,7 0,361 Tinggi 4 40 3 27,3 Total kolesterol Normal 0 0 0 0 0,530 Tinggi 10 100 11 100
1) t-test , sig nifikan pada p<0,05.
Asupan kedua kelompok baik sebelum maupun setelah intervensi tidak berbeda sig- nifikan.  Hal  ini  karena  kedua  kelompok  memi - liki karakteristik yang homogen dan tinggal di wilayah yang sama. Artinya, asupan subjek ho- mogen. Dengan begitu, asupan tidak menjadi variabel pengganggu dalam penelitian ini. Na- mun demikian, perlu dianalisis pula perbedaan asupan lansia sebelum dan setelah intervensi un-
lele yang diperkaya omega 3 dapat membantu menekan laju peningkatan kadar LDL dan total kolesterol yang salah satunya diakibatkan oleh peningkatan asupan energi, terutama karbohidrat. Parinyasiri et al. (2010) juga telah membuktikan bahwa minyak ikan yang tinggi omega 3 dapat menekan stres oksidatif serta dapat memperbaiki profil lipid.

## KESIMPULAN
Minyak ikan lele hasil pemurnian memi- liki MUFA dan PUFA yang cukup tinggi yaitu 33,10±0,89% dan 15,61±0,41%. Selain itu, kadar total kolesterol dan LDL pada subjek yang diberi minyak ikan lele tidak berbeda signifikan dengan kelompok subjek yang tidak diberikan minyak ikan lele. Namun, pemberian minyak ikan lele yang diperkaya omega 3 sebanyak 1.000 mg dalam waktu 60 hari mampu menahan laju ke- naikan  profil  lipid  (kadar  total  kolesterol  dan LDL) dibandingkan dengan kelompok kontrol.

## DAFTAR PUSTAKA
Arbex AK, Bizarro VR, Salles JC, Marina SL, Araújo M, Luísa AC, FernandesMSA, Salles MM, Rocha DRTW, Marcadenti A. 2015. The Impact of the Essential Fatty Ac -
ids (EFA) in Human Health. Open  Open J Endocr Metab Dis 5(07):98-104. Colombo ML. 2010. An update on vitamin E, Tocopherol and tocotrienol-perspectives. Molecules 15(4):2103-2113.
Dainy NC, Kusharto  CM, Madanijah S,  Nasrun MWS. 2016. Status gizi kaitannya dengan dislipidemia pada pralansia dan lansia. J Gizi Pangan 11(2):153-158.
Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH. 2012.
Present Knowledge in Nutrition Tenth Edition. Iowa: International Life Sciences Institute.
Heuberger RA. 2011. The frailty syndrome: A comprehensive review.  J Nutr Gerontol Geriatr 30(4):315-368.
Izadi Z, Nasirpour A, Izadi M, Izadi T. 2012. Re- ducing blood cholesterol by a healthy diet. IFRJ 19(1):29-37.
Kaban J, Daniel. 2005. Sintesis n-6 ester asam le - mak dari beberapa minyak ikan air tawar. Jurnal Komunikasi Penelitian 17(2):16- 21.
Krondl M, Coleman P, Lau D. 2008. Helping older adults meet nutritional challenges. J Nutr Elder 27(3):205-220.
Kusharto CM, Madanijah S, Suseno SH. 2016.
Minyak ikan lele ( Clarias  gariepinus ) sebagai suplement alternatif pencegah al-

## Tabel 2.  Asupan subjek sebelum dan setelah intervensi
Parameter Perlakuan p Kontrol p Awal Akhir Awal Akhir Energi 1.483±323 1.749±307 0,006 * 1.463±502 1.925±407 0,00* Protein 37,44±14,87 50,10±12,87 0,01 * 41,38±12,92 56,96±10,80 0,00* Lemak 60,77±20.18 69,17±15,91 0,206 58,54±29,32 73,12±23.99 0,34 Karbohidrat 198,70±64,12 233,72±57,26 0,037 * 189,00±58,07 258,51±16,24 0,00*
* paired t- test, signifikan pada p<0,05.

## Tabel 3. Profil lipid (LDL dan total kolesterol) subjek setelah intervensi
Parameter Perlakuan Kontrol Standar (mg/dl) p Total kolesterol 227,2±32,14 251,09±30,7 <200 0,10 LDL 145,6±28,19 156,64±30,30 <150 0,40
* t-test, signifikan pada p<0,05.
Tabel 4. Profil lipid (LDL dan total kolesterol) subjek sebelum dan setelah intervensi
Parameter Perlakuan p Kontrol p Awal Akhir Awal Akhir Kadar total kolesterol 225,00±27,52 227,00±32,15 0,74 218,09±21,91 251,09±30,71 0,009 * LDL 143,50±20,10 145,60±28,20 0,72 134,45±23,81 156,64±30,30 0,045 *
*t-test , signifikan pada p<0,05.
Srimiati dkk.
zheimer pada lansia [Laporan Akhir Pene- litian]. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Lehnen TE. Silva MR. Camacho A. Marcadenti A. Lehnen AM. 2015. A review on effects of conjugated linoleicfatty acid (CLA) upon body compositionand energetic me- tabolism. J Int Soc Sports Nutr 12(36):10- 11. Mahan KL, Escot-Stump S, Raymond JL. 2012. Krause’s Food and the Nutrition Care Pro- cess. St Louis Missouri: Elsevier Inc. Marcela F, Capablanca L, Eva B, David G,
Ángeles BM, Luis B. 2015. Microencap - sulation of Essential Oils by Interfacial Polimerization Using Polyurea as a Wall
Material. JEAS 5(4):165-177.
Mervina, Kusharto CM, Marliyati SA. 2012. For- mulasi biskuis dengan substitusi tepung ikan lele dumbo ( Clarias gariepinus ) dan isolate protein kedelai ( Glycine  max ) se- bagai makanan potensial untuk anak bal- ita gizi kurang. J Teknol Industri Pangan 23(1):9-23. Molfino A, Gioia G, Fanelli FR, Muscaritoli M. 2014. The role for dietary omega-3 fatty acids supplementation in older adults. Nu- trients 6(10):4058-4072. Mulder KA, King DJ, Innis SM. 2014. Omega-3 fatty acid deficiency in infants before birth identified using a randomized trial of ma - ternal DHA supplementation in pregnancy. Plos One 9(1):1-10. Nainggolan H, Rahmantya KF, Asianto Anggie D, Wibowo D, Wahyuni T, Somad WA. 2014. Kelautan dan Perikanan dalam An- gka 2014. Jakarta: Pusat Data Statistik dan Informasi.
Ngadiarti I, Kusharto CM, Briawan D, Marliyati
SA, Sajuthi D. 2014. Effects of Catfi sh Oil
Intervention  on  Lipid  Profi  le  in  Female
Aged Cynomolgous Monkey ( Macaca fascicularis ). Jurnal Sains Kesihatan Ma- laysia 12(2):17-26. Odia  OJ, Ofori S, Maduka O .  2015.  Palm  oil and the heart: A review. World J Cardiol 7(3):144-149. Parinyasiri, Ong-Ajyooth L, Parichatikanond P, Ong-Ajyooth S, Liammongkolkul S,  Kanyog  S.  2010.  Effect  of  fish  oil on  oxidative  stress,  lipid  profile  and  re - nal function in IgA nephropathy. J Nutr 140(2):1987-1994. Parks EJ, Hellerstein MK. 2000. Carbohydrate- induced hypertriacylglycerolemia: histori- cal perspective and review of biological mechanisms. Am J Clin Nutr 71(2):412- 433.
Rajkumar H, Mahmood N, Varikuti SR, Challa
HR, Myakala SP. 2014. Effect of probiotic (VSL#3) and omega-3 on lipid profile, in - sulin sensitivity, inflamatory markers, and gut colonization in overweight adults: a randomized controlled trial. Mediators of Inflamation:1-8.
Rifqi MA, Kusharto CM, Surono I, Marliyati SA. 2016. Effect of catfish ( Clarias gariepinus ) flour and oil with probiotic Enterococcus faecium  IS-27526  based  functional  feed provision on body weight and C-rreactive protein (CRP) of age atherogenic female cynomolgus monkey. Microbiology Indo- nesia 10(4):149-152.
Rizvi S, Raza ST, Faizal A, Absar A, Shania A,
Farzana M.2014. The role of vitamin E in human health and some diseases.Sul- tan Qaboos University medical journal 14(2):157-165. Schwingshackl L, Hoffmann G. 2012. Monoun - saturated fatty acids and risk of cardiovas- cular disease: Synopsis of the evidence available from systematic reviews and me- ta-analyses. Nutrients 4(12):1989-2007.
Srimiati. 2015. Effect of different bleaching tem - peratures on the quality of refined catfish ( Clarias  Gariepinus ) oil. Procedia Food Science (3):223-230.
Vesnaver E, Keller HH. 2011. Social influences and eating behavior in later life: A review. J Nutr Gerontol Geriatr 30(1):2-23.
[WHO] World Health Organization. 2007. WHO Global Report of Fall Prevention in Older Age. France: WHO Press.