SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI DENGAN TEPUNG BIJI KORO PEDANG ( Canavalia ensiformis ) TERHADAP PERTUMBUHAN, SURVIVAL RATE DAN EFISIENSI PAKAN IKAN NILA MERAH
SUBSTITUTION OF SOYBEAN MEAL WITH SWORD BEAN SEED MEAL ( Canavalia ensiformis ) ON GROWTH, SURVIVAL RATE AND FEED EFFICIENCY OF RED TILAPIA

## Ega Centyana, Yudi Cahyoko dan Agustono
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Red tilapia is  kind of  freshwater culture  fish  is quite popular because it  has several advantages compared  with  other  types  of  freshwater  fish.  To  fullfil  the  demand  of  red  tilapia  can  be  overcome  by cultivation. Effort to increase the production of red tilapia is to improve the quality of feed. The purpose of this study was to try the effect of the use of sword bean seed meal on the growth rate, survival rate and feed efficiency of red tilapia.
The  research  method  is  experimental  with  completely  randomized  design  (CRD)  with  five treatments  and  four  replications.  The  treatments  used  were:  (A)  sword  beans  seed  meal  at  0%  and soybean  meal  by  50%,  (B)  10%  sword  beans  seed  meal  and  40%  soybean  meal,  (C)  20%  sword  beans seed meal and 30%  soybean meal, (D) 30% sword beans seed meal and 20% soybean meal and (E) 40% sword beans seed meal and 10% soybean meal. The main parameters that measured were growth, survival rate and feed efficiency. Secondary parameters measured were water quality. Analysis of the data using analysis of  variance (ANOVA)  and to know the difference between treatments using Duncan's Multiple Range Test.
Results  showed  the  administration  of  sword  bean  seed  meal  on  feed  rations  provide  a significantly different effect (p<0.05) on the growth and feed efficiency but not significantly on survival rate of red tilapia (p>0.05 ). Highest daily growth rate obtained on treatment B on feed containing 10% of sword bean meal (1.20 %) was significantly different than treatment A (1.02 %), C (0.88 %) , D (0.85 %) and E (0.75 %) . Lowest daily growth rate was treatment  E that significantly different with treatment A and  B  but  not  significantly  different  with  treatments  C  and  D.  Highest  feed  efficiency  obtained  on treatment  B  (30.29  %)  was  not  significantly  different  than  treatment  A  (27.56  %),  C  (25.95  %)  and  D (27.78  %).  Lowest  feed  efficiency  was  treatment  E  (17.84  %)  significantly  different  than  treatment  B. Subtitution of sword bean seed meal in feed rations gave result that was not significantly different effect on the level of  survival of red tilapia. Water quality  of red tilapia rearing  media  was temperature range between 25-28° C, pH 7-8, dissolved oxygen 2-5 mg/L and ammonia 1.5 to 3.0 mg/L.
Keywords : Red tilapia, Canavalia ensiformis , growth, survival rate, feed efficiency

## Pendahuluan
Ikan  nila  merah  merupakan  salah  satu jenis  ikan  budidaya  air  tawar  yang  mempunyai prospek cukup baik untuk dikembangkan karena banyak  digemari  oleh  masyarakat.  Hal  ini disebabkan  ikan  nila  merah  memiliki  beberapa keunggulan  dibandingkan  dengan  jenis  ikan  air tawar  lainnya,  yaitu  mudah  dibudidayakan, memiliki daging yang tebal dan kandungan duri yang  sedikit  sehingga  dapat  diolah  menjadi berbagai  produk  olahan  (Rostini,  2007 dalam Hapsari, 2010).
Pemenuhan  permintaan  ikan  nila  yang relatif  tinggi  tersebut  dapat  diatasi  dengan  cara budidaya  nila  merah  secara  intensif.  Salah  satu kegiatan  budidaya  yang  menunjang  kegiatan
budidaya  secara  intensif  adalah  pemberian pakan.  Menurut  Handajani  (2008)  usaha budidaya ikan sangat dipengaruhi oleh ketersediaan  pakan  yang  cukup  dalam  jumlah dan kualitasnya untuk mendukung kualitas yang maksimal.  Biaya  pakan  dalam  budidaya  ikan nila  merah  bisa  mencapai  60%  -  70%  biaya produksi,  maka  diperlukan  pengelolaan  pakan yang efektif dan efisien.
Salah  satu  sumber  bahan  yang  sering digunakan  dalam  proses  formulasi  pakan  ikan adalah  tepung  kedelai.  Bahan  pakan  kedelai merupakan bahan pakan  yang relatif  mahal dan merupakan  bahan  pakan  yang  masih  diimpor. Ketergantungan  terhadap  tepung  kedelai  dalam pemakaian  formulasi  pakan,  maka  perlu  dicari
alternatif sumber bahan baku lokal yang mudah diperoleh, ketersediaan melimpah, berkesinambungan,  dan  mempunyai  nilai  gizi yang  cukup  tinggi.  Salah  satu  bahan  alternatif pengganti  tepung  kedelai  adalah  biji  koro pedang  ( Canavalia  ensiformis ).  Biji  koro pedang  mengandung  protein  23-27,6%  lemak 2,3-3,9%  karbohidrat  45,2-56,9%  serat  kasar 4,9-8,0%  dan  mineral  2,27-4,2%  (Kay  dkk.,
(1979) dalam Pramita,  2008).  Tingginya kandungan  nutrisi  pada  biji  koro  pedang tersebut  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan alternatif pengganti tepung kedelai.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui  pengaruh  penggunaan  tepung  biji koro  pedang  sebagai  substitusi  tepung  kedelai dalam  pakan  buatan  terhadap  pertumbuhan, survival  rate dan  efisiensi  pakan  ikan  nila merah. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan  informasi  mengenai  penggunaan tepung  biji  koro  pedang  pada  pakan  buatan terhadap  pengaruh  pertumbuhan, survival  rate dan efisiensi pakan ikan nila merah.

## Materi dan Metode
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Juni  sampai  Juli  2012  di  Fakultas  Perikanan Dan Kelautan Universitas Airlangga.
Alat yang digunakan
dalam pemeliharaan  ikan  nila  merah  adalah  20 akuarium  yang  berukuran  tinggi  40x20x25  cm 3 dengan  kapasitas  volume  20  liter,  aerator, selang  penyipon,  seser,  timbangan  digital, penggaris  besi,  ayakan  tepung,  gilingan, penumbuk,  pH  paper,  termometer,  DO  meter dan test kit . Ikan Uji Ikan uji yang digunakan dalam penelitian adalah ikan  nila  merah  dengan  umur  1  bulan,  ukuran panjang tubuh berkisar antara 3-5 cm dan berat tubuh  rata  -  rata  1,3  gram.  Jumlah  ikan  nila yang dibutuhkan 100 ekor yang dibagi dalam 20 akuarium.
Media Pemeliharaan Media  pemeliharaan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  air  tawar  dengan  volume 10 liter per akuarium.
Pakan Bahan  baku  pakan  yang  akan  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  tepung  koro  pedang, tepung  ikan,  tepung  kedelai,  tepung  jagung, dedak  padi,  tepung  tapioka,  tetes  tebu,  mineral dan vitamin mix .
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dimana semua dikondisikan sama kecuali perlakuan (Kusriningrum, 2008). Perlakuan yang digunakan  adalah  5  perlakuan  dengan  4  kali ulangan.  Perlakuan  yang  diberikan  adalah perbedaan  dosis  tepung  biji  koro  pedang  dalam ransum pakan.

## Persiapan Ikan Uji
Ikan  nila  merah  didapatkan  dari  Balai Pengembangan  Budidaya  Air  Tawar  (BPBAT) Umbulan. Ikan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  ikan  nila  merah  yang berumur  1  bulan  dengan  bobot  rata-rata  1,3 gram dengan panjang berkisar 3-5 cm. Ikan nila yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan yang  sehat,  tidak  terserang  penyakit  dan homogen beratnya.
Pembuatan Pakan Bahan  baku  pakan  yang  akan  digunakan  untuk pakan  dianalisis  proksimat  terlebih  dahulu untuk  mengetahui  kandungan nutrisinya. Bahan baku  pakan  yang  sudah  dianalisis  proksimat, kemudian dibuat pakan sesuai perlakuan dengan kandungan  protein  sebesar  30%.  Perlakuan tersebut adalah : A (0%), B (10%), C (20%), D (30%),  E  (40%).  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan Suyanto (2009) bahwa pakan buatan dengan  kandungan  protein  sebesar  30-35% memberikan  pertumbuhan  yang  terbaik  pada ikan  nila  merah.  Formulasi  pakan  dihitung menggunakan metode uji coba. Setelah diformulasi,  bahan  baku  pakan  dijadikan  pelet selanjutnya  pakan  uji  yang  sudah  jadi  pelet dianalisis  proksimat.  Komposisi  pakan  dapat dilihat pada tabel 1 dan hasil analisis proksimat terdapat pada tabel 2.
Persiapan Akuarium dan Air Media Pemeliharaan Persiapan  penelitian  meliputi  meliputi persiapan akuarium dan air media pemeliharaan. Akuarium yang akan digunakan dalam penelitian  ini  disterilisasi  terlebih  dahulu dengan menggunakan klorin 400 ppm kemudian dibilas dengan menggunakan air bersih kemudian  dikeringkan  (BBL,  2003).  Media pemeliharaan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  air  tawar.  Air  tawar  tersebut dimasukkan  ke  dalam  20  akuarium.  Tiap akuarium diisi dengan air 10 liter.
Pelaksanaan Penelitian
Bahan  penyusun  pakan  dianalisis proksimat  terlebih  dahulu  untuk  mengetahui kandungan nutrisinya. Kemudian pakan disusun sesuai dengan dosis yang telah ditentukan yaitu pemberian tepung  koro pedang 0%, 10%, 20%, 30%, 40%. Setelah disusun sesuai dengan dosis yang  telah  ditentukan,  pakan  uji  dibuat  dalam bentuk pelet dan ukurannya disesuaikan dengan bukaan  mulut  ikan  uji.  Pelet  yang  telah  jadi kemudian dianalisis proksimat lagi.
Ikan  nila  merah  ditempatkan  di akuarium.  Ada  5  perlakuan,  setiap  perlakuan menggunakan  4  akuarium.  Masing-masing akuarium diisi ikan dengan padat tebar 1 ekor/ 2 liter.  Sebelumnya  ikan  diadaptasikan  terlebih dahulu  selama  7  hari  dengan  tujuan  adaptasi lingkungan  yang  baru  dan  beradaptasi  dengan pakan  uji  supaya  ikan  mau  makan  sewaktu dilaksanakan  penelitian.  Setelah  masa  adaptasi selesai,  ikan  dipuasakan  selama  24  jam  dengan tujuan  untuk  menghilangkan  pengaruh  sisa pakan dalam tubuh ikan.
Media  pemeliharaan  berupa  air  tawar. Air  tersebut  ditempatkan  di  dalam  akuarium
berukuran 40x20x25 cm 3 sebanyak 10
liter/akuarium. Kualitas air pada media pemeliharaan  dijaga  agar  kondisinya  tetap  baik dengan  melakukan  penyifonan  kotoran  sisa pakan  dan  metabolisme  dalam  akuarium  setiap hari.  Penyifonan  ini  sekaligus  mengganti  air sebanyak  50%  dari  air  sebelumnya.  Air  baru yang  ditambahkan  berasal  dari  bak  tandon.  Air tandon  berasal  dari  PDAM  yang  diendapkan selama  24  jam.  Pengukuran  dan  pencatatan kualitas  air  dilakukan  setiap  hari  pada  pagi, siang  dan  sore  hari  diantaranya  pH  dan  suhu. Kelarutan  oksigen  dan  amoniak  diukur  dan dicatat setiap 7 hari sekali.
Pakan  uji  yang  digunakan  berbentuk pelet  yang  telah  disesuaikan  dengan  ukuran bukaan  mulut  ikan.  Sebelum  pakan  tersebut diberikan, dilakukan penimbangan berat ikan uji untuk  menentukan  jumlah  pakan  yang  akan diberikan.  Pakan  diberikan  tiga  kali  sehari sebanyak 5% dari  keseluruhan berat tubuh ikan uji.  Pemberian  pakan  dilakukan  pada  pukul 07.00,  12.00  dan  16.00  WIB.  Pengukuran pertumbuhan  dilakukan  setiap  7  hari  sekali.
Tabel 1. Komposisi Pakan
No. Bahan Pakan Perlakuan A B C D E 1. Tepung Ikan 17,59 20,19 22,79 25,39 28 2. Tepung Koro Pedang - 10 20 30 40 3. Tepung Kedelai 50 40 30 20 10 4. Tepung Jagung 12,41 9,81 7,21 4,61 2 5. Dedak Padi 13 13 13 13 13 6. Tepung Tapioka 3 3 3 3 3 7. Tetes Tebu 2 2 2 2 2 8. Vitamin Mix 2 2 2 2 2 Jumlah bahan (g) 100 100 100 100 100 Tabel 2. Hasil analisis proksimat dalam 100% bahan kering Perlakuan Protein (%) Lemak (%) Serat kasar (%) Abu (%) BETN (%) DE (Kkal/kg) A 29,55 11,88 5,77 7,95 44,84 3175,2 B 32,24 7,92 4,81 8,46 46,56 3054,1 C 30,84 8,41 5,36 8,22 47,16 3073,6 D 31,39 8,40 5,34 8,38 46,49 3074,7 E 31,04 8,40 5,34 8,18 47,04 3076,3
Keterangan : Hasil Analisis Proksimat Unit Layanan Pemeriksaan, Konsultasi dan Pelatihan, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga BETN          : Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen DE               : Energi dapat dicerna 1g protein = 3,5 kkal DE 1g lemak = 8,1 kkal DE, 1g     karbohidrat = 2,5 kkal DE (NRC, 1997)
Berat  rata-rata  ikan  pada  waktu  awal  dan  berat rata-rata  ikan  pada  saat  pengukuran  dicatat  dan dihitung  untuk  mengetahui  laju  pertumbuhan ikan.  Setelah  dihitung,  dilakukan  penyesuaian jumlah  pakan  yang  diberikan.  Penelitian  ini dilaksanakan  selama  35  hari.  Pada  akhir penelitian,  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi, bobot  biomass  ikan  pada  akhir  penelitian  dan bobot  total  ikan  yang  mati  selama  penelitian dicatat  dan  dihitung  untuk  mengetahui  efisiensi pakan  yang  diberikan.  Jumlah  ikan  pada  saat akhir  pemeliharaan  dan  awal  pemeliharaan dicatat  dan  dihitung  untuk  mengetahui survival rate ikan selama penelitian.
Parameter  utama  yang  diamati  dalam penelitian ini adalah pertumbuhan, survival rate dan efisiensi pakan ikan nila merah. Sedangkan parameter  penunjangnya  adalah  pengukuran kualitas  yang  meliputi  suhu,  pH,  oksigen terlarut dan amoniak.
Analisis Data Data  yang  diperoleh,  diolah  dengan menggunakan Analysis  of  Variant (ANOVA)
untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan.  Apabila dari  analisis  ragam  diketahui  bahwa  perlakuan menunjukkan  pengaruh  yang  berbeda  nyata, maka untuk membandingkan pengaruh perlakuan  dilanjutkan  Uji  Jarak  Berganda Duncan (Kusriningrum, 2008).

## Hasil dan Pembahasan
Grafik  hubungan  antara  pemeliharaan dengan  berat  rata-rata  ikan  nila  merah  dapat dilihat pada Gambar 1.
Grafik diatas
menunjukkan pertumbuhan  berat  rata-rata  ikan  nila  merah dengan perlakuan pengaruh penggunaan tepung biji  koro  pedang  pada  pakan  buatan  yang berbeda.  Grafik  laju  pertumbuhan  diatas menunjukkan  rata-rata  pertumbuhan  berat semakin  meningkat  dengan  bertambahnya waktu
pemeliharaan. Data rata-rata pertumbuhan harian dapat dilihat pada tabel 3. Berdasarkan  hasil  uji  Jarak  Berganda
Duncan  ( Duncan’s Multiple Range Test ),  maka diketahui  bahwa  laju  pertumbuhan  harian tertinggi  adalah  perlakuan  B  (1,20%)  pada
Gambar 1. Hubungan lama pemeliharaan dengan berat rata-rata benih ikan nila merah
Tabel 3. Data rata-rata laju pertumbuhan harian (%) ikan nila merah pada  setiap perlakuan selama 35
hari Perlakuan LPH (%) ± SD Transformasi √y ± SD Pakan A 1,02 ± 0,1578 1,01 b ± 0,0761 Pakan B 1,20 ± 0,1315 1,09 a ± 1,9061 Pakan C 0,88 ± 0,0574 0,93 bc ± 0,0316 Pakan D 0,85 ± 0,2458 0,91 bc ± 0,1334 Pakan E 0,75 ± 0,1929 0,86 c ± 0,1353 Keterangan :
LPH      : Laju Pertumbuhan Harian SD : Standar Deviasi a, b        : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (p<0,05) Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak terdapat perbedaan  nyata (p>0,05)
pakan  yang  mengandung  tepung  biji  koro pedang  sebesar  10%  yang  berbeda  nyata (p<0,05)  dengan  perlakuan  A,  C,  D,  E.    Laju pertumbuhan  harian  terendah  adalah  perlakuan E  yang  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A  dan B,  tapi  tidak  berbeda  nyata  (p>0,05)  dengan perlakuan C dan D.
Data  rata-rata  tingkat  kelulushidupan ikan  nila  merah  yang  diberi  pakan  buatan dengan  penggunaan  tepung  biji  koro  pedang dengan berbagai dosis terdapat pada tabel 4.
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa penggunaan tepung biji koro pedang pada pakan buatan  sebesar  0%,  10%,  20%,  30%  dan  40% menghasilkan  rasio  SR  ( Survival  Rate )  yang tidak berbeda nyata (p>0,05).
Data rata-rata efisiensi pakan ikan  nila merah  selama  35  hari  pemeliharaan  terdapat pada tabel 5.
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa penggunaan tepung biji koro pedang pada pakan buatan  sebesar  0%,  10%,  20%,  30%  dan  40% menghasilkan  efisiensi  pakan    yang  berbeda nyata  (p<0,05).  Berdasarkan  hasil  uji  Jarak Berganda  Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range Test ),  maka  diketahui  bahwa  efisiensi  pakan tertinggi  adalah  perlakuan  B  (30,29%)  pada pakan  yang  mengandung  tepung  biji  koro pedang  sebesar  10%  yang  tidak  berbeda  nyata (p>0,05)  dengan  A,  C  dan  D.    Efisiensi  pakan terendah adalah perlakuan E yang berbeda nyata (p<0,05) dengan B
Pertumbuhan adalah pertambahan ukuran  panjang  atau  berat  dalam  suatu  waktu (Effendie, 1997). Salah satu yang mempengaruhi  pertumbuhan  adalah  pakan. Pemberian  pakan  yang  berkualitas  baik  dapat menunjang  pertumbuhan  ikan  (Fujaya,  2004). Pemberian  pakan  yang  berkualitas  dapat menunjang  pertumbuhan  ikan.  Pakan  yang berkualitas dapat dilihat berdasarkan kandungan nutrisinya  yaitu  protein,  lemak,  karbohidrat, mineral dan vitamin (Mudjiman, 2002).
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  laju  pertumbuhan  berbeda  nyata  antar perlakuan (p<0,05). Laju pertumbuhan tertinggi terdapat  pada  perlakuan  B  yang  berbeda  nyata (p<0,05)  dengan  perlakuan  A,  C,  D,  E.  Laju pertumbuhan  harian  terendah  adalah  perlakuan E  yang  tidak  berbeda  nyata  (p>0,05)  dengan perlakuan A, C, D. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan  tepung  biji  koro  pedang  dalam ransum pakan dapat menunjukkan laju pertumbuhan  yang  lebih  baik  dibandingkan dengan penggunaan tepung kedelai.
Laju  pertumbuhan  pada  perlakuan  B menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  (p<0,05). Hal  ini  disebabkan  karena  pada  perlakuan  B mempunyai  nilai  efisiensi  pakan  sebesar 33,36% yang merupakan nilai tertinggi dibandingkan  dengan  perlakuan  yang  lain.  Hal ini  dikarenakan  pakan  yang  diberikan  dapat diserap dengan baik sehingga dapat dimanfaatkan  untuk  pertumbuhan  ikan.  Pada perlakuan  B  juga  mempunyai  kandungan
Tabel 4. Data rata-rata tingkat kelulushidupan ikan nila merah selama 35 hari pemeliharaan Perlakuan SR (%) ± SD Transformasi √y ± SD Pakan A 65 ± 10 53,93 ± 6,33 Pakan B 55 ± 10 47,88 ± 5,77 Pakan C 55 ± 19,1485 48,16  ± 11,54 Pakan D 55 ± 19,1485 48,16  ± 11,54 Pakan E 50 ± 11,5470 45 ± 6,6626 Keterangan : SR
: Tingkat Kelulushidupan ikan nila merah
SD
: Tingkat Kelulushidupan a, b
: Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata  (p>0,05)
Tabel 5. Data rata-rata efisiensi pakan ikan nila merah selama 35 hari pemeliharaan
Perlakuan Efisiensi pakan (%) ± SD Transformasi √y ± SD Pakan A 27,56 ± 10 53,93 ab ± 6,33 Pakan B 30,29 ± 10 47,88 a ± 5,77 Pakan C 25,95 ± 19,1485 48,16 ab ± 11,54 Pakan D 27,78 ± 19,1485 48,16 ab ± 11,54 Pakan E 17,84 ± 11,5470 45 b ± 6,66 Keterangan : SR
: Tingkat Kelulushidupan ikan nila merah
SD
: Tingkat Kelulushidupan
a, b : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata (p<0,05)
protein  sebesar  32,24%  yang  merupakan  nilai protein tertinggi dibandingkan dengan perlakuan yang lainnya. Menurut Watanabe dan Cho  (1988),  protein  mempunyai  peran  penting untuk  fungsi  jaringan  normal,  pertahanan  dan pertumbuhan.  Protein  dalam  fungsinya  tidak hanya sebagai penyusun utama tubuh ikan tetapi juga  berperan  penting  sebagai  enzim  dan hormon – hormon yang menunjang metabolisme.  Perlakuan  B  juga  mempunyai nilai  serat  kasar  yang  kecil  yaitu  4,81%.  Serat kasar  mempengaruhi  nilai  energi  karena terdapat korelasi antara kadar serat kasar dengan energi  yang  tersedia  dalam  pakan.  Semakin tinggi  serat  kasar  pakan  maka  semakin  rendah jumlah energi yang tersedia. Hal ini disebabkan serat  kasar  tidak  mampu  menyediakan  energi yang dapat dimanfaatkan oleh ikan. Serat kasar yang  berisi  selulosa,  hemiselulosa  dan  lignin relatif  sulit  dicerna  dan  merupakan  sumber energi yang rendah (Anggorodi, 1990).
Perlakuan  E  menunjukkan  perbedaan yang  tidak  nyata  (p>0,05)  bila  dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya.  Hal  ini  disebabkan karena  nilai  efisiensi  pakan  pada  perlakuan  E nilainya  rendah  yaitu  24,60%.  Efisiensi  pakan akan  berkorelasi  positif  terhadap  pertumbuhan, jika  ikan  mampu  mengefisiensikan  pakan  yang diberikan secara maksimum  maka pertumbuhan akan semakin cepat terjadi. Faktor penting yang mempengaruhi tinggi rendahnya efisiensi pakan adalah  sumber  nutrisi  dan  jumlah  dari  tiap komponen sumber nutrisi dalam pakan tersebut. Jumlah  dan  kualitas  pakan  yang  diberikan kepada ikan berpengaruh terhadap pertumbuhan ikan. Semakin tinggi nilai efisiensi pakan  maka respon  ikan  terhadap  pakan  tersebut  semakin baik  yang  ditunjukkan  dengan  pertumbuhan ikan  yang  cepat  (Susilo  dkk,  2005).  Selain  dari faktor  efisiensi  pakan,  juga  dipengaruhi  oleh kelengkapan  dan  keseimbangan  jumlah  asam amino yang terdapat pada pakan yang diberikan. Pada  koro  pedang  tidak  mengandung  asam amino  arginin  dan    triptofan.  Menurut Paramitha  (2009),  arginin  merupakan  asam amino yang sangat diperlukan bagi pertumbuhan  optimal  ikan  muda,  arginin  juga berperan  dalam  biosintesis  urea.  Sedangkan triptofan  merupakan  asam  amino  pembatas dalam bahan makanan sumber protein nabati.
Kelangsungan  hidup  adalah  peluang hidup  suatu  individu  dalam  waktu  tertentu (Effendie,  2002).  Pemberian  pakan  dengan kandungan  nutrien  yang  cukup  dan  seimbang akan  berpengaruh  terhadap  kesehatan  dan kelangsungan  hidup  ikan  (Irianto,  2005). Kualitas  pakan  dapat  dilihat  dari  komposisi  zat gizinya  seperti  kandungan  protein,  lemak  dan
karbohidrat  serta  perlu  diperhatikan  kandungan energinya (Djajasewaka, 1985).
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa tidak  terdapat  perbedaan  nyata  antar  perlakuan (p>0,05).  Berdasarkan  analisis  statistik  tersebut diketahui  bahwa  pemberian  tepung  biji  koro pedang  tidak  dapat  menunjukkan  kelangsungan hidup  yang  lebih  baik  daripada  dengan menggunakan  tepung  kedelai  saja,  hal  ini menunjukkan  bahwa  kualitas  pakan  dengan menggunakan  tepung  biji  koro  pedang  dalam ransum  pakan  ikan  nila  merah  tidak  lebih  baik jika  dibandingkan  dengan  kualitas  pakan  yang hanya  menggunakan  tepung  kedelai  saja  dalam peningkatan  kelangsungan  hidup  ikan  nila merah.
Efisiensi  pakan  merupakan  persentase perbandingan  berat  ikan  dengan  jumlah  pakan terhadap  pertumbuhan  (Lovell,  1988).  Pakan yang  sesuai  dengan  kebutuhan  nutrisi  ikan terutama  protein  serta  sesuai  dengan  sifat  dan kebiasaan  makan  ikan  dapat  meningkatkan efisiensi  pakan  (Nofyan,  2005).  Semakin  tinggi nilai efisiensi pakan berarti kualitas pakan yang diberikan  juga  semakin  baik  (Halver,  1972 dalam Hariyadi  dkk.,  2005).  Nilai  efisiensi pakan  yang  semakin  mendekati  nilai  100% menunjukkan  bahwa  pakan    tersebut  memiliki kualitas yang semakin baik (Gusrina, 2008).
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa nilai  efisiensi  pakan  berbeda  nyata  antar perlakuan  (p<0,05).  Efisiensi  pakan  tertinggi terdapat  pada  perlakuan  B  (33,36%)  dengan penggunaan  tepung  biji  koro  pedang  sebesar 10%  yang  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  E (24,60%)  dengan  penggunaan  tepung  biji  koro pedang  40%.  Hal  ini  disebabkan  perlakuan  B memiliki  laju  pertumbuhan  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  perlakuan  lain,  sehingga pemanfaatan  pakan  dalam  perlakuan  B  lebih efisien  atau  lebih  termanfaatkan  dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya.  Nilai  energi  pakan pada  masing  –  masing  perlakuan  hampir  sama, sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  pemberian tepung  biji  koro  pedang  yang  disubstitusikan dengan  tepung  kedelai  antar  perlakuan  menjadi faktor  pembeda  dalam  laju  pertumbuhan  dan efisiensi pakan ikan nila merah.
Parameter penunjang dari penelitian ini adalah  parameter  kualitas  air  seperti  suhu,  DO, pH  dan  amonia.  Air  sebagai  media  hidup  ikan yang  dipelihara  harus  memenuhi  persyaratan (Arie,  1999).  Kualitas  air  perlu  dilakukan pengontrolan  agar  kualitas  air  tetap  berada dalam kondisi yang optimal, sehingga menciptakan  lingkungan  yang  sesuai  dengan habitat ikan nila merah. Kualitas air dijaga tetap optimum  dengan  dilakukan  penyiponan  setiap
hari  sekali  dan  pergantian  air  sebanyak  50% dari total volume setiap tujuh hari sekali.
Suhu  adalah  faktor  lingkungan  yang berpengaruh  terhadap  kecepatan  metabolisme tubuh  ikan.  Kecepatan  metabolisme  ikan  akan berlangsung optimal pada suhu optimal (Philips, 1972).  Menurut  Kinne dalam Sikong  (1982) suhu  tinggi  dapat  menyebabkan  kekeringan  sel akibat  penguapan,  kekentalan  protoplasma meningkat,  membran  sel  lebih  permeable. Perubahan  suhu  lingkungan  menyebabkan perubahan  energi  untuk  pertumbuhan,  laju respirasi  dan  laju  konsumsi  oksigen.  Selama penelitian  ini  berlangsung  suhu  tercatat  antara 25-28 o C. Hal ini sesuai dengan Khairuman dan Amri (2003) yang menyatakan suhu air optimal untuk ikan nila merah yaitu 25-30 o C. Nilai pH suatu perairan dapat mempengaruhi pertumbuhan bagi biota didalamnya, bahkan dapat menyebabkan kematian.  Effendi  (2003)  menyatakan  bahwa sebagian  besar  biota  akuatik  menyukai  pH sekitar  7-8,5  dan  pada  nilai  pH  kurang  dari  4 maka  sebagian  besar  biota  akuatik  mati  karena tidak  dapat  bertoleransi  terhadap  pH  rendah. Selama  penelitian  berlangsung  pH  tercatat antara  7-8.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Khairuman dan  Amri (2003) bahwa kisaran pH yang diperlukan oleh ikan nila yaitu 6-9.
Kandungan  oksigen  terlarut  selama pemeliharaan  berada  dalam  batas  toleransi. Oksigen  terlarut  selama  penelitian  adalah  2-5 mg/L.  Menurut  Khairuman  dan  Amri  (2003) oksigen  terlarut  yang  dibutuhkan  ikan  yaitu minimal  3  mg/L.  Dengan  demikian  oksigen terlarut  pada  pemeliharaan  ikan  nila  merah masih memenuhi persyaratan.
Sumber  amoniak  di  perairan  dapat berasal  dari  sisa  pakan  maupun  kotoran  ikan (Mulyana,  2004).  Menurut  BSNI  (2009)  batas toleransi  amoniak  di  perairan  untuk  ikan  nila merah  adalah  tidak  melebihi  0,5  mg/L. Sedangkan  kadar  amoniak  di  perairan  saat penelitian  adalah  1,5-3,0 mg/L.  Dengan demikian kadar amoniak di perairan pemeliharaan  ikan  nila  merah  tidak  memenuhi persyaratan.

## Kesimpulan
Penggunaan  tepung  biji  koro  pedang sebagai  substitusi  tepung  kedelai  pada  pakan buatan  memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap partumbuhan dan efisiensi pakan pada ikan  nila  merah,  tetapi  tidak  berpengaruh terhadap survival  rate ikan  nila  merah.  Laju pertumbuhan  harian  tertinggi  (1,20%)  dan efisiensi  pakan  tertinggi  (30,29%)  diperoleh pada perlakuan B dengan pakan yang
mengandung  tepung  biji  koro  pedang  sebesar 10%.  Pemberian  tepung  biji  koro  pedang  pada ransum pakan tidak memberikan pengaruh yang berbeda  nyata  terhadap  tingkat  kelulushidupan ikan nila merah.
Subsitusi tepung biji koro pedang pada tepung  kedelai  dapat  dilanjutkan  penelitian dengan  menggunakan  komposisi  yang  sama tetapi  tanpa  metode  penghitungan  ransum isoprotein.

## Daftar Pustaka
Anggorodi,  R.  1990.  Ilmu  Makanan  Ternak. Gramedia, Jakarta.
Arie,  U.  1999.  Pembenihan  dan  Pembesaran
Ikan  Nila  Gift.  Penebar  Swadaya. Jakarta. 128 hal. Badan Standardisasi Nasional Indonesia (BSNI).  2009.  Produksi  Benih  Ikan Nila  Hitam  (Oreochromis  niloticus) Kelas  Benih  Sebar.  SNI  :  6141:2009. Jakarta. 16 hal Balai Budidaya Laut (BBL). Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Departemen Kelautan Dan Perikanan. 2003. Penanganan  Penyakit  Ikan  Budidaya Laut.  ISBN  :  979-98017-1-0.  No  :  12.
Lampung. hal. 24.
Djajasewaka,  H.  1985.  Pakan  Ikan.  Yasaguna.
Jakarta. Effendi,  H.  2003.  Telaah  Kualitas  Air:  Bagi Pengelolaan Sumbder Daya dan Lingkungan Perairan. Kanisius. Yogyakarta. hal. 50 – 157.
Effendie,  M.  I.  2002.  Biologi  Perikanan. Yayasan  Pustaka  Nusatama.  Bogor. Hal. 128-132.
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan Yayasan
Pustaka  Nusatama.  Yogyakarta.  Hal.
92-105 Fujaya,  Y.  2004.  Fisiologi  Ikan  :  Dasar Pengembangan Teknik Perikanan. Rineka Cipta. Jakarta. hal. 131. Gusrina,  2008.  Budidaya  Ikan.  Edisi  Pertama. Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. www.ftp.lipi.go.id 22  Oktober
2010. 212 hal.
Handajani,  H.  2008.  Pengujian  Tepung  Azolla
Terfermentasi Sebagai Penyusun Pakan Ikan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Daya
Cerna Ikan Nila Gift. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang. Hapsari, S. W. N. 2010. Pengaruh Ekstrak Jahe ( Zingiber officinale )
Terhadap Penghambatan  Mikroba  Perusak  Pada Ikan  Nila  ( Oreochromis  niloticus ). Skripsi.  Fakultas  Ilmu  Kesehatan.
Universitas Muhammadiyah  Surakarta. Surakarta.
Hariyadi,  B.  A.,  Haryono  dan  U.  Susilo.  2005.
Evaluasi  Efisiensi  Pakan  dan  Efisiensi Protein  pada  Ikan  Karper  Rumput (Ctenopharyngodon  idella  Val.)  yang Diberi Pakan Dengan Kadar Karbohidrat  dan  Energi  yang  Berbeda. Fakultas Biologi. Universitas Soedirman. Hal. 1-6. Irianto, A. 2005. Patologi Ikan Teleostei.  Gajah
Mada  University  Press.  Yogyakarta.
256 hal. Khairuman dan Amri, K. 2003. Membuat Pakan Ikan Konsumsi. PT AgroMedia
Pustaka. Depok, 83 hal. Kusriningrum,  R.  S.  2008.  Perancangan Percobaan. Universitas Airlangga. Surabaya. hal. 43-63.
Lovell, T. 1988. Nutrition and Feeding of Fish. Auburn  University.  New  York.  ISBN 0-442-25927-1. hal. 19.
Mudjiman,  A.  2002.  Makanan  Ikan.  Penebar Swadaya. Jakarta. hal. 100-178. Mulyana,  T.  Z.  2004.  Efisiensi  Pemberian beberapa  Pakan  untuk  Ikan  Sidat ( Anguilla sp.)  yang  Dipelihara  dalam Sistem Resirkulasi. Skripsi. Departemen Budidaya Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 50 hal. National  Research  Council  (NRC).  1997.
NutrientRequirement  of  Warmwater
Fishes. Sub Committee On Warmwater Fish  Nutrition.  Committee  on  Animal Nutrition.  Board  on  Agriculture  and Renewable Resources.
National Academy  of  Science.  Washington,  D.
C. hal. 120.
Nofyan,  E.  2005.  Pengaruh  Pemberian  Pakan dari  Sumber  Nabati  dan  Hewani Terhadap  Berbagai  Aspek  Fisiologi Ikan Gurami ( Osphronemus gouramy ). Jurnal  Ikhtiologi  Indonesia  Volume  5 nomor  1.  Universitas  Sriwijaya.  Ogan Ilir. 1-3 hal.
Paramita,  W.T.  2009.  Handout  Nutrisi  Ikan. Fakultas Kedokteran hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. Philips, J. 1972. Calory and Energy Recruitment in  Fish  Nutrition.  Academic  Press  Inc. New York. 713p. Pramita D.S, 2008. Pengaruh Teknik Pemanasan  Terhadap  Kadar  Asam Fitat  dan  Aktivitas  Antioksidan  Koro Benguk  ( Mucuna  pruriens ),  Koro
Glinding ( Phaseolus lunatus ) dan Koro Pedang ( Canavalia ensiformis ).
Skripsi.  Surakarta  :  Jurusan  Teknologi Hasil Pertanian FP UNS.
Sikong,  M.  1982.  Beberapa  Faktor  Lingkungan yang  Mempengaruhi  Biomassa  Udang (Penaeus Monodon). Desertasi Doktor. Fakultas pasca Sarjana. Institut
Pertanian Bogor.
Susilo,  U.,  A.  Haryono  dan  B.  Hariyadi.  2005.
Evaluasi  Efisiensi  Pakan  dan  Efisiensi Protein  pada  Ikan  Karper  Rumput ( Ctenopharyngodon  idella Val.)  yang Diberi Pakan dengan Kadar Karbohidrat  dan  Energi  yang  Berbeda.
Ichthyos, Vol. 4, No. 2: 87-92.
Suyanto,  S.R.  2009.  Nila.  Cetakan  ke-XV. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 1-6.
Watanabe  T.  and  C.Y  Cho,.1988.  Laboratory work  chemical  evaluation  of  dietary nutrition p.  79-92.  In.    Watanabe  T, editor.  Fish nutrition  and  mariculture JICA textbook the, General Aquaculture Course. Tokyo : Kanagawa International Fisheries Training Center.