Vol.11, No.2, Januari 2024, hal. 397-411 p-ISSN: 2339-0107, e-ISSN: 2339-0115 https://doi.org/10.30998/jd.v11i2.19665

## Analisa Desain Kemasan Dodol Betawi

## Dwi Ramayanti
Desain Komunikasi Visual, Fakultas Desain dan Seni Kreatif, Universitas Mercu Buana Jl. Raya, Meruya Selatan, Kembangan, Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta, Indonesia *Penulis korespondensi: dwi.ramayanti@mercubuana.ac.id
Abstrak. Perkembangan  zaman  yang  semakin  modern,  membuat  masyarakat  membutuhkan  sesuatu yang  lebih  praktis,  kearifan  lokal  pada  desain,  material,  dan  bentuk,  mulai  ditinggalkan.  Seperti kemasan  yang  menggunakan  daun  kemudian  diganti  menjadi  plastik.  Berdasarkan  data  yang diperolah dari 3 brand Dodol betawi yaitu Satibi, Ny. Lauw dan Beko, pada desain kemasan masih menggunakan  material  plastik  dan  kertas  yang  tidak  ramah  lingkungan,  bukan  kemasan tradisional  yang  berasal  dari  alam.  Desain  interface  kemasan,  Satibi,  Ny.  Lauw  masih  perlu diperbaiki  elemen  Desai  Komunikasi  Visual  yang  digunakan  seperti  pemilihan  huruf,  ilustrasi, layout, komposisi. Hirarki visual juga tidak diterapkan dengan  baik.  Untuk  kemasan  dodol  Beko, sudah  baik  pengguanaan  diperbaiki  elemen  Desai  Komunikasi  Visual,  namun  perancangan  logo masih belum konsisten, masih terdapat logo yang berbeda pada kemasan. Bila digunakan secara efektif dalam desain kemasan, citra-baik berupa ilustrasi maupun foto dapat memberikan impresi pesan  yang  kuat.  Dampaknya  dapat  tidak  diharapkan  atau  tidak  terantisipsi  dan  dapat meningkatkan  ketertarikan  konsumen.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  konsep  desain kemasan, interface design , s tructure design, dengan pendekatan teori Desain Komunikasi Visual.
Kata kunci: Desain Kemasan, Dodol Betawi, Satibi, Ny Lauw, Dodol Beko
Abstract. The  development  of  increasingly  modern  times  means  that  people  need  something more practical,  local  wisdom  in  design,  materials  and  shapes  is  starting  to  be  abandoned.  Like packaging that uses leaves and then changes them to plastic. Based on data obtained from 3 Dodol Betawi brands, namely Satibi, Ny.Lauw and Beko, the packaging design still uses plastic and paper materials  that  are  not  environmentally  friendly,  not  traditional  packaging  that  comes  from nature.  The  packaging  interface  design, Satibi, Ny.Lauw still needs to be improved on the Visual Communication  Design  elements  used  such  as  font  selection,  illustrations,  layout,  composition. Visual hierarchy is also not implemented well. For the Beko dodol packaging, it has been good to use  improved  Visual  Communication  Design  elements,  but  the logo  design  is  still  not  consistent, there  are  still  different  logos  on  the  packaging.  When  used  effectively  in packaging  design, imagery, whether in the form of illustrations or photos, can convey a strong message. The impact may  be  unexpected  or  unanticipated  and  may  increase  consumer  interest.  The  aim  of  this research  is  to  understand  the  concept  of  packaging  design,  interface  design,  structure  design, using a visual communication design theory approach.
Keywords: Packaging Design, Dodol Betawi, Satibi, Ny Lauw, Dodol Beko r

## Pendahuluan

## Latar Belakang
Indonesia  memiliki  kekayaan  sumber  daya  alam  dan  keragaman  budaya,  begitu  pula dengan  penganan  beserta  kemasannya.  Penganan  meliputi  beragam  kue  juga  kudapan. Penganan  yang  merupakan  ciri  khas  dari  suatu  daerah  disebut  juga  dengan  penganan tradisional (Natadjaja 2017, 1). Hadisantosa  mengartikan pangan tradisional adalah makanan yang  diolah  berdasarkan  resep  turun  temurun,  dengan  bahan  baku  berasal  dari  daerah setempat.  Dikonsumsi  golongan  etnik  dan  wilayah  spesifik  juga  sesuai  dengan  selera masyarakat (Sabana 2007) .
Penganan tradisonal banyak menggunakan kemasan yang memanfaatkan bahan yang ada di alam, seperti bambu, kayu, serat nabati, dedaunan, dan sebagainya. Pengemasan bertujuan melindungi  makanan  dari kerusakan,  dan  juga  sebagai  daya  tarik  agar  orang  tertarik  untuk membelinya.  Elemen  grafis  pada  label  penganan  tradisional  merepresentasikan  lokalitas produk.
Perkembangan  zaman  yang  semakin  modern,  membuat  masyarakat  membutuhkan sesuatu  yang  lebih  praktis,  kearifan  lokal  pada  desain,  material,  dan  bentuk,  mulai ditinggalkan.  Seperti  kemasan  yang  menggunakan  daun  kemudian  diganti  menjadi  plastik. Implementasi kearifan lokal sangat diperlukan pada desain  kemasan,  agar terjaganya  ciri  khas dareah dari produk tersebut dan juga menambah nilai jual (Natadjaja 2017, 3).
Salah  satu  panganan  tradisonal  yaitu  dodol  betawi,  merupakan  dodol  khas  dari  suku Betawi.  Dodol  Betawi pada  umumnya  dikemas  dengan  palstik,  dodolnya  berwarna  hitam kecoklatan, varian rasanya sebanyak dodol dari daerah lain. Bahan utama dodol betawi terdiri dari ketan hitam, ketan putiih dan durian. Pembuatan dodol betawi cukup rumit, karena bahan bakunya seperti  ketan, gula merah, gula pasir dan  santan, semuanya dimasak di atas tungku berkayu bakar selama kurang lebih delapan jam. Dodol betawi banyak diminati terutama pada saat hari raya Idul Fitri, seperti yang dikatakan oleh pembuat dodol betawi  Satibi  (2022),  saat Ramadhan dan menjelang Idul Fitri, bisa memproduksi dodol 15-20 kuali besar.
Desain Kemasan Dodol Betawi Merek Satibi, Ny Lauw dan Dodol Beko pada ketiga merek dodol  betawi  tersebut  memiliki  perbedaan  pada  kemasannya,  yaitu  pada interface  design maupun pada s tructure design -nya.

## Tinjauan Literatur
Desain  kemasan  adalah  bisnis  kreatif  yang  mengkaitkan  bentuk,  struktur,  material, warna, citra tipografi, dan elemen-elemen desain dengan informasi produk agar produk dapat dipasarkan.
Prinsip dasar desain kemasan:
1. Keseimbangan; keseimbangan visual dapat diciptakan secara simetris dan asimetris
2. Kontras;  menekankan  perbedaan,  dapat  berupa  bobot,  ukuran,  skala,  warna,  nilai  atau dinamika positif dan negatif suatu ruang
3. Intensitas; keseimbangan antar elemen yang bersebrangan
4. Posistif  dan  Negatif;  mengacu  pada  hubungan  yang  berlawanan  antar  elemen-elemen desain dalam suatu komposisi
5. Nilai; diciptakan oleh terang dan gelapnya warna
6. Bobot; mengacu pada ukuran, bentuk, dan warna visual dalam kaitannya dengan elemen- elemen lain.
7. Posisi;  penempatan  elemen-elemen  dalam kaitannya  antara  satu  elemen  dengan  elemen lainnya dalam format visual.
8. Urutan  ( alignment );  penyusunan  elemen-elemen  dalam  pengelompokan  logis  yang nyaman bagi persepsi manusia dan secara visual mendukung alur informasi.
9. Hirarki; diciptakan dengan pengorganisasian elemen-elemen visual dalam tahap-tahap dan tingkatan urutan kepentingan
10. Tekstur;  komposisi  dua  dimensi  dapat  mengkomunikasikan  tekstur  melalui  pemakaian gaya desain.  Tekstur  bisa  memberikan  kedalaman  komposisi  atau  dapat  mensimulasikan kualitas fisik seperti halus, kasar atau berbutir.
Penarik perhatian utama desain kemasan:
1. Warna
2. Struktur fisik atau bentuk
3. Simbol dan Angka
4. Tipografi
Daya  tarik  elemen  desain  kemasan  adalah  Prinsip  dasar  desain  kemasan  +  tujuan pemasaran  yang  jelas  + pemakaian  empat  penarik  perhatian  utama  =  Desain  kemasan  yang dirancang dengan baik. Desain kemasan yang bisa melayani target pasar yang dituju haruslah:
1. Sesuai dengan budaya setempat
2. Tatanan bahasa yang tepat dan akurat
3. Logis secara visual
4. Dirancang secara kompetitif

## Panel Display Utama
Panel  Display  Utama  atau  Primary  Display  Panel  (PDP)  adalah  area  yang  dikhususkan untuk menempatkan identitas merek dan elemen-elemen komunikasi utama, terdapat dibagian depan  desain  kemasan.  Elemen-elemen  yang  diperlukan  umumnya  meliputi:  Tanda  Merek, Nama  Merek,  Nama  produk,  Keterangan Komposisi (ingredient),  Berat Bersih, Informasi Nilai Gizi,  Tanggal  kadaluarsa,  Peringatan  Bahaya,  Arahan  Penggunaan,  Dosis,  Instruksi,  Ragam, Barcode.  Elemen-elemen  yang  diatur  dengan  desain  meliputi:  Warna,  Citra,  Huruf,  Ilustrasi, Sarana  Grafis,  Foto  (noninformasi),  Simbol  (noninformasi),  Ikon,  Hirarki  Visual.  PDP  yang didesain dengan baik:
1. Mengkomunikasikan strategi pemasaran/merek secara efektif
2. Mengilustrasikan informasi produk secara jelas
3. Menekankan informasi dengan hirarki dan tidak berserakan serta mudah dibaca
4. Menyarankan fungsi, penggunaan, dan tujuan produk secara visual
5. Menjelaskan penggunaan dan cara pemakaian secara efektif
6. Membedakan produk di rak dan dalam kaitannya dengan ragam lain

## Struktur dan material
Struktur  dan  material  digunakan  sebagai  tempat  penyimpanan,  perlindungan  dan transportasi  produk  dan menyediakan  permukaan  fisik  bagi  desain  kemasan.  Struktur  dan pilihan material harus berdasarkan pertimbangan berikut ini:
1. Apakah produknya?
2. Bagaimana produk akan dipindahkan?
3. Bagaimanakah dan dimana produk akan disimpan?
4. Bagaimanakah produk perlu dilindungi?
5. Bagaimanakah produk perlu dipajang?
6. Dimanakah produk akan dijual?
7. Siapakah target audiesnya?
8. Berapa batasan biayanya?
9. Siapakah kompetisi kategori ini?
10. Berapa jumlah produksinya?
11. Apakah struktur yang ada sebelumnya dapat diperbaiki?
12. Apakah struktur yang baru perlu dikembangkan?

## 13. Apakah struktur perlu dipatenkan?

## Citra dan Persepsi budaya
Bila digunakan secara efektif dalam desain kemasan, citra-baik berupa ilustrasi maupun foto  dapat  memberikan  impresi  pesan  yang  kuat.  Dampaknya  dapat  tidak  diharapkan  atau tidak terantisipsi dan dapat meningkatkan ketertarikan konsumen. Konsumen melihat gambar sebelum  membaca  teks.  Citra  bisa  menjadi  alat  desain  yang  efektif.  Dengan mempertimbangkan pengalaman sensorik bahwa visual yang berbeda-beda mengkomunikasikan; rasa, aroma, selera, dan temperatur (termasuk sensasi makanan pedas), semua  dapat  dikomunikasikan  secara  visual  dalam  desain  kemasan.  Citra  harus  tepat  dan langsung mengena sasaran dalam mengkomunikasikan kepribadian merek dan atribut produk tertentu.

## Kemasan Alami
Kemasan bahan alami (Sumitra 2003; Natadjaja & Yuwono 2016):
1. Daun pisang
2. Daun aren
3. Bambu atau rotan
4. Kayu
5. Rami atau yute
6. Pelepah pinang atau ope
Keuntungan  kemasan  berbahan  alami;  mudah  didapat,  harganya  murah,  menjadikan sumber  kehidupan  masyarakat  desa,  tidak  mengganggu  kesuburan  tanah  karena  mudah hancur, ciri khas produk, memberi rasa dan aroma khas, aman dikonsumsi. Kerugian kemasan berbahan  alam;  kurang  praktis  dan  kurang  ekonomis,  daya  tahan  tidak  begitu  kuat,  banyak sampah, bergantung pada ketersediaan alam.

## Hasil dan Pembahasan

## Dodol Satibi
Bahan  utama  dodol  Betawi  Satibi  adalah  bahan  beras  ketan  dan  gula  merah  yang didatangkan langsung dari daerah Purwokerto, memiliki empat varian rasa yaitu wijen, durian dan  ketan  hitam.  Menurut  Pak  Satibi  yang  mendirikan  usaha  ini  sejak  tahun  2005,  ketika pandemi  melanda  mempengaruhi  pendapatannya,  disolusikan  dengan  mengurangi  produksi dan tenaga kerja. Kini keadaan semakin membaik walaupun belum pulih seutuhnya. Biasanya dodol dimasak di hari senin hingga jumat, lalu pada hari sabtu dan minggu dodol dipasarkan di event-event atau bazar.
Dodol  Satibi  sebelumnya  pernah  dipasarkan  di market  place ,  namun  karena  kesibukan Pak  Satibi, beliau  mengatakan tidak memiliki waktu dan tenaga untuk mengatasi permintaan pasar melalui market place .
Gambar 1. Ragam Kemasan Plastik dodol Satibi Sumber: Dokumentasi pribadi
Kemasan  dodol  Satibi  saat  ini  didominasi  material  yang  terbuat  dari  plastik,  seperti lembaran  plastik  dan  besek  plastik.  Dahulu  dikatakan  Pak  Satibi,  dodolnya  pernah menggunakan wadah yang ramah lingkungan seperti daun pisang dan besek yang terbuat dari anyaman bambu, namun tidak berlangsung lama dikarenakan kurang praktis, daya tahan yang hanya sebulan dan harganya tidak semurah harga kemasan plastik.
Perancangan  desain  grafis  pada  kemasan  dodol  menggunakan  kertas  berwarna dirancang  dengan  meminta  bantuan  dari  jasa  cetak.  Pak  Satibi  tidak  merencanakan  untuk melakukan redesain terhadap kemasan dodol yang ada saat ini, ataupun merubah target pasar dengan  meredesain  kemasan  menjadi  eksklusif  dikarenakan  sudah  merasa  nyaman  dengan kemasan yang ada saat ini.
Gambar 2. Kemasan primer Dodol Satibi Sumber: Dokumentasi pribadi
Kemasan  dodol  di  atas  dirancang  dengan  sederhana,  pada  tiap  sisi  plastik  yang membungkus  dodol  direkatkan  dengan  sellotape.  Kertas  print  yang  digunakan  adalah  kertas HVS berwarna hijau kuning dan biru.

## Analisa Kemasan Primer
Kemasan yang terbuat dari plastik seperti dikatakan oleh pemiliknya sudah diuji cobakan dan  hasilnya  dodol  memiliki  daya  tahan  lebih  lama  jika  dibandingkan  dengnan  daun  pisang. Namun  dodol  yang  panas  jika  langsung  dikemas  dari  plastik  maka  aroma  plastik  akan menempel pada dodol tersebut.
Perancangan desain grafis pada kertas HVS, setiap rasa menggunakan warna kertas yang berbeda. Kertas ini menjadi panel display utama dari kemasan dodol. Terdapat elemen-elemen yang diatur dengan desain seperti warna, huruf, ilustrasi, dan symbol. Informasi yang terdapat pada  kertas  terlihat  mudah  dibaca namun  berserakan,  tampak  nama  merek  “Dodol  Satibi” bahkan ditampilkan dua jenis nama yang sama. Salah satu logo di rancang dengan menyatukan tagline  didalam  logo.  Komposisi  dodol  tidak  disertakan,  begitu  pula  dengan  tanggal kadaluarasa.
Pemakaian warna tergolong aman, hanya menggunakan satu warna dipadukan dengan warna kertas. Pemilihan huruf sans-serif ditata dengan alignment center sudah terlihat rapih.
Gambar 3. Kertas Print dodol Satibi
Sumber: Dokumentasi pribadi

## Saran
Jika  Pemilik  tidak  menginginkan  untuk  meredesain  total  kemasan,  maka  yang  dapat dilakukan  adalah  menentukan  konsep  perancangan  ulang  pada interface desainnya,  agar informasi produk dapat diilustrasikan secara jelas.
Namun jika kemasan secara kesulurahan akan diredesain alangkah baiknya jika kemasan dapat  logis  secara  visual,  dan  kemasan  memiliki  nilai  kompetitif,  produk  memiliki  daya  tarik dan dapat dibedakan dengan produk lainnya yang sejenis.

## Dodol Ny Lauw
Lauw Nyim Keng mendirikan dodol Ny Lauw pada tahun 1969. Tempat produksi dodol ini di  Jl.  Bouraq,  Gang  SPG  No.59,  Neglasari,  Kota  Tangerang.  Dodol  dengan  variasi  rasa  seperti original, duren wijen dan mede, dijual dengan harga mulai dari dua puluh ribuan perdodol.
Gambar 4. Kemasan Dodol Ny. Lauw Sumber: Dokumentasi pribadi
Kemasan dodol Ny Lauw terdiri dari kemasan primer dan kemasan sekunder. Kemasan primer  yang  membungkus  langsung  dodol  terbuat  dari  bahan  plastik  transparan  lalu  dikat
dengan benang dan diberi stiker nama brand (logo dan tagline), nama produk (varian rasa) dan komposisi. Kemasan sekunder terbuat dari kertas karton laminasi glossy.
Gambar 5. Kemasan Primer dodol Ny Lauw
Sumber: Dokumentasi pribadi
Gambar 6. Kemasan Sekunder dodol Ny Lauw Sumber: Dokumentasi pribadi

## Analisa Kemasan Primer
Plastik Polipropilen mampu menghalangi minyak dan kelembapan, dan aman digunakan untuk  makanan.  Plastik  ini  tidak  mudah  rapuh,  namun  tidak  ramah  lingkungan.  Kemasan primer  dodol betawi yang ada dipasaran didominasi oleh plastik.
Benang  wol  sebagai  ikatan  dodol  merupakan  material  yang  ramah  lingkungan  dan dapat  didaur  ulang.  Wol  dapat  terurai  alami  di  tanah.  Kertas  yang  ada   didalam  kemasan menggunakan  kertas  putih  polos  yang  di  print.
Gambar 7. Kertas Print Dodol Ny. Lauw
Sumber: Dokumentasi pribadi
Pada gambar di atas, informasi diberikan secara berlebihan, sehingga hirarki visual tidak tampak  dengan  baik.  Cukup  berikan  nama  produk  (varian)  dan  logo.  Informasi  lainnya  bias ditempatkan pada kemasan sekundernya.

## Analisa Kemasan Sekunder
Kertas Duplex memiliki dua sisi yang berbeda warna, pada permukaan berwarna putih, bawahnya  abu-  abu.  Jenis  bahan  kertas  ini  adalah coated .  Pemilihan  kertas  jenis  ini  lebih ekonomis dibandingkan dengan jenis kertas lainnya, namun terkesan kurang ekslusif.
Struktur  kemasan  sudah  terlihat  rapih,  hanya  saja  PDP  tidak  menampilkan  informasi apapum,  karena  sedikitnya  ruang  yang  tersedia  untuk  layout  elemen  desain,  terhalang  oleh lingkaran plastik di permukaannya.
Gambar 8. PDP kemasan sekunder hadap atas Sumber: Dokumentasi pribadi
Informasi  kemasan  sekunder  diletakkan  dibagian  sisi  panjang  kardus,  terlihat  seperti berikut:
Gambar 9. Informasi pada kemasan sekunder Sumber: Dokumentasi pribadi
Tipografi yang digunakan adalah sans-serif dan lettering dengan aligment center . Layout dan  komposisi  tampak  berdesakkan  dikarenakan  minimnya  ruang  yang  tersedia.  Adapun tingkat keterbacaan dan pemilihan warnanya sudah cukup baik.

## Saran
Jika  kemasan  ingin  dirancang  secara  kompetitif,  maka  bisa  dilakukan  perbaikan  dalam pemilihan  bahan  dasar  kemasan,  baik  kemasan  primer  ataupun  sekunder.  Sebagai  contoh memilih  bahan  kemasan  penganan  tradisional  dengan  kemasan  tradisional  atau  kemasan ramah  lingkungan.  Pemilihan  bahan  dasar  plastik  bisa  diganti  dengan  daun  pinang  atau  ope. Lalu kemasan kardus bisa diganti dengan besek. Apabila struktur kemasan dengan bahan yang sama, maka kemasan kardus duplex diganti dengan ivory agar terkesan lebih eksklusif.
Perancangan interface  design bisa  dirancang  ulang  dengan  memperhatikan  prinsip desain  kemasan  dan  penggunaan  daya  tarik  elemen  desain  kemasan.  Pada  permukaan kemasan  sekunder  diberi  ruang  untuk  menampilkan  desain  PDP.  Tagline  hendaknya  dipilih kata-kata yang paling sesuai yang dapat mengkomunikasikan logo.

## Dodol Beko
Dodol  Beko  dirintis  oleh  Malvin  Pangestu  sejak  tahun  2016.  Memiliki  kemasan  yang cukup  berbeda  dari  dodol  lainnya  yang  ada  dipasaran.  Kemasan terlihat  lebih ekslusif  secara visual,  dan  rasanya  pun  tak  kalah enaknya  dari  dodol  sejenis  lainnya.  Varian  rasa  terdiri  dari original, wijen dan almond. Harga jual dodol ini mulai dari tiga puluh ribu hinggau dua ratus ribu rupiah.
Gambar 10. Dodol Beko Sumber: https://www.tokopedia.com/dodolbeko/dodol-beko-isi-8-dodol-betawi-premium-oleh-oleh- khas-jakarta-original?extParam=whid%3D756267
Kemasan  dodol  terdiri  dari  kemasan  primer  dan  kemasan  sekunder.  Kemasan  primer yang membungkus langsung dodol terbuat dari bahan plastik transparan dan diberi stiker logo. Selain plastic, dodol juga diberi kemasan paper cup cake.
Gambar 11. Kemasan Primer Dodol Beko Sumber: Dokumentasi prinadi
Kemasan sekunder terbuat dari kertas karton tebal laminasi doff. Ilustrasi mendominasi PDP dan juga dibalik kemasannya. Pada wadah kemasan diberi sekat untuk memisahkan dodol. Dodol yang sudah tertata dengan rapih, dibungkus lagi dengan plastik.
Gambar 12. Kemasan Sekunder dodol Beko Sumber: Dokumentasi pribadi

## Analisa kemasan primer
Plastik  Polipropilen  yang  digunakan  sudah  mampu  menghalangi  minyak  dan kelembapan.  Untuk  menghindari  kebocoran  minyak  yang  terdapat  pada  dodol  dilapisi  lagi dengan paper  cup  cake. Konsep  kemasan  terlihal  optimal  dan  perancangan  grafisnya  juga tidak berlebihan, hanya memberikan logo stiker kecil berukuran 1cm.

## Analisa kemasan sekunder
Kemasan  sekunder  dirancang  dengan  menarik.  Terutama  pada PDP yang  dihiasi  denga iluatrasi  dekoratif  bergaya line  art dan  mengangkat  tema  budaya  Betawi;  Ondel-Ondel, tanjidor,  Monas,  penari  Betawi,  dll. Pemilihan  warna  cukup  sederhana  yaitu  biru  dan  coklat. Informasi pada PDP sudah cukup baik, hanya saja penempatan tagline seharusnya berada tepat dibawah logo.
Gambar 13. Desain Grafis pada Kemasan Sekunder Dodol Beko Sumber: Dokumentasi pribadi
Bagian  bawah  tutup  PDP  terdapat the  history  of  dodol  Betawi ,  menggunakan  bahasa Inggris ditambah  dengan ilustrasi line art sebagai pelengkap cerita. Bagian sisi juga diberikan informasi  komposisi,  expired  date,  PIRT.  Bagian  sisi  lainnya  terdapat  kontak  pemesanan  dan sosmed  serta marketplace ,  namun  tidak  diberikan  alamat  jelasnya  pada  sosmed.  Bagian  sisi lebarnya hanya memberikan logo vertical  dan tgalline. Kemasan ini terlihat  sangat  kokoh  dan detail dalam desainnya baik struktur desain maupun interface -nya. Terdapat perbedaan warna dan bentuk yang cukup berbeda pada desain logo dodol Beko.
Gambar 14. Logo dodol Beko Sumber: Dokumentasi prinadi
Logo  yang  diimplementasikan  pada  kemasan  primer  warnanya  berbeda  dengan  logo pada  kemasan  sekunder.  Pada  kemasan  primer  logo  berwarna  coklat  muda  dan  di  kemasan
sekunder berwarna coklat tua. Bentuk logo horizontal dan vertikalnya juga cukup jauh karena menghilangkan elemen lingkaran cairan dodol di sekeliling teks Dodol Beko.

## Saran
Penggunaan  material  plastik  pada  kemasan  sebaiknya  tidak  digunakan  karena  tidak ramah  lingkungan.  Tentunya  menjadi  sebuah  tantangan  baru  bagi  pengusaha  bahwa menggunakan  material  tradisonal  untuk penganan  tradisional  juga  bisa  menjadi  slternatif perancangan  tanpa  menghilangkan  keeksklusifan  dari  kemasan  tersebut.  Selain  itu,  Logo sebaiknya  ditetapkan  pemilihan  warnanya  agar  tidak  berubah-ubah,  karena  logo  merupakan symbol khas perusahaan.

## Pembahasan
Berdasarkan data yang diperolah dari 3 brand Dodol betawi; Satibi, Ny.Lauw, Beko, pada desain kemasan masih menggunakan material plastik dan kertas yang tidak ramah lingkungan, bukan kemasan tradisional yang berasal dari alam. Desain  interface kemasan,  Satibi, Ny.Lauw masih  perlu  diperbaiki  elemen  Desai  Komunikasi  Visual  yang  digunakan  seperti  pemilihan huruf,  ilustrasi,  layout,  komposisi.  Hirarki  visual  juga tidak  diterapkan  dengan  baik.  Untuk kemasan  dodol  Beko,  sudah  baik  pengguanaan  diperbaiki  elemen  Desai  Komunikasi  Visual, namun  perancangan  logo  masih  belum  konsisten,  masih  terdapat  logo  yang  berbeda  pada kemasan.  Jika  kemasan  ingin  dirancang  secara  kompetitif,  maka  bisa  dilakukan  perbaikan dalam pemilihan bahan dasar kemasan, baik kemasan primer ataupun sekunder, dan juga satu logo untuk satu brand, logo yang dipilih perlu memperhatikan prinsip logo yang baik.
Melalui  hasil  observasi,  peneliti  menemukan  bahwa  pandemik  cukup  membawa perubahan  berupa  penurunan  omset  pada  bisnis  dodol.  Kesadaran  akan  pemilihan  material tidak  ramah  lingkungan  sudah  dimiliki  masing-masing  merek,  namun  karena  tingginya  harga material  tradisonal  dibandingkan  dengan  harga  plastik,  juga  daya  tahan  makanan  lebih  baik dengan material plastik, menjadi sebab dipilihnya material plastik pada kemasan tersebut.
Pengetahuan mengenai Desain Komunikasi Visual yang diterapkan pada kemasan masih kurang, khususnya merek Satibi, Ny. Lauw.
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  desain  struktur  dan  desain interface kemasan yang  digunakan  merek  Satibi,  Ny  Lauw  dan  Dodol  Beko  dan  juga  untuk  mengetahui  alasan pemilihan kemasan dari penganan tradisional dodol sudah terjawab.
Kaitan  dengan  penelitian-penelitian  sejenis  sebelumnya  adalah  kemasan  tradisional banyak  digantikan  dengan  yang  lebih  modern  dan  tidak  ramah  linkungan  hasil  tinjauan penelitian oleh Benny Rahmawan Noviadji, serupa dengan hasil amatan peneliti pada kemasan dodol Betawi. Beberapa analisis terkait peran penting desain kemasan yang baik masih belum diimplementasikan  khususnya  pada  kemasan  dodol,  serupa  dengan  analisis  penelitian  yang dilakukan oleh Yana Erlyana  bahwa  desain kemasan harus  mampu mewadahi  sebuah  pesan/ komunikasi terakhir produsen terhadap konsumen.

## Simpulan
Perkembangan  zaman  yang  semakin  modern,  membuat  masyarakat  membutuhkan sesuatu  yang  lebih  praktis,  kearifan  lokal  pada  desain,  material,  dan  bentuk,  mulai ditinggalkan.  Salah  satu  panganan  tradisonal  yaitu  dodol  betawi,  merupakan  dodol  khas  dari suku Betawi. Dodol Betawi pada umumnya dikemas dengan plastik. Penelitian ini menganalisa desain kemasan dodol betawi merek Satibi, Ny Lauw dan Dodol Beko.
Kemasan  dodol  Betawi  yang  ada  di  pasar,  didominasi  oleh  kemasan  dengan  material yang tidak ramah lingkungan. Dari ketiga merek dodol yang dianalisa, semuanaya menggunakan
material  plastik  dan  kertas. Interface  design  pada  kemasan  dodol  hendaknya  diperhatikan dengan baik juga begitu juga dengan  struktur desainnya. Karena bila digunakan secara efektif dalam  desain  kemasan,  citra-baik  berupa  ilustrasi  maupun  foto  dapat  memberikan  impresi pesan  yang  kuat.  Dampaknya  dapat  tidak  diharapkan  atau  tidak  terantisipsi  dan  dapat meningkatkan ketertarikan konsumen.
Peneliti menemukan beberapa hal yang membuat penelitian ini berjalan tidak maksimal sesui harapan. Metode observasi yang didukung dengan wawanara menjadi kendala terbesar dikarenakan  sulitnya  menemui  narasumber.  Semoga  kedepannya  penelitian  yang  dilakuakn dapat lebih baik lagi.
Saran pada penelitian ini adalah Jika kemasan ingin dirancang secara kompetitif, maka bisa  dilakukan  perbaikan  dalam  pemilihan  bahan  dasar  kemasan,  baik  kemasan  primer ataupun  sekunder.  Sebagai  contoh  memilih  bahan  kemasan  penganan  tradisional  dengan kemasan tradisional atau kemasan ramah lingkungan. Pemilihan bahan dasar plastik bisa diganti dengan daun pinang atau  ope. Lalu kemasan kardus bisa  diganti  dengan  besek.  Pengetahuan mengenai  Desain  Komunikasi  Visual  juga  diperlukan  agar interface  design pada  kemasan mampu mengkomunikasikan pesan secara optimal pada konsumen.

## Daftar Pustaka
Antaranews.  (2024). https://www.antaranews.com/berita/3020401/dodol-betawi-tentang- rasa-dan-kesabaran
Bungin, B. (2006). Teknik Praktis Riset Komunikasi . Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
BPOM, R. (2014). Pedoman Pemilihan Jenis Kemasan Pangan . Jakarta: Direktorat Pengawasan Produk dan Bahan Berbahaya.
Calver, G. (2004). What is Packaging Design? Switzerland: Roto Vision SA.
DuPuis,  S.,  &  Silva,  J.  (2008). Package  design  workbook:  The  art  and  science  of  successful packaging. Rockport Publishers.
Erlyana, Y. (2018, September). Analisis Peranan Desain Kemasan Terhadap Brand Identity Dari Sebuah  Produk  Makanan  Lokal  Indonesia  Dengan  Studi  Kasus:  Produk  Oleh-Oleh  Khas Betawi ‘Mpo Romlah’. In National Conference of Creative Industry.
Kemendikbud.go.id. (2024). https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailTetap=500 Kompasiana. (2024).
https://www.kompasiana.com/herlaut/55009e91a33311a11450f8b1/trend- pengemasan-produk-%20modern-tidak-seharusnya-menggeser-kemasan-tradisional
Riani,  A.  L.,  &  Widyamurti,  N.  (2017).  Panduan  pendirian  usaha  pembuatan  desain kemasan. Jakarta: Badan Ekonomi Kreatif dan Universitas Sebelas Maret .
Mattos, E. (2024). Packaging and Dielines . Design Packaging, Inc.
Natadjaja, L., & Yuwono, E. C. (2017). Kearifan Lokal Kemasan Panganan Tradisional . Penerbit Andi.
Noviadji, B. R. (2014). Desain kemasan tradisional dalam konteks kekinian . Artika , 1 (1), 10-21.
Suryo Banindro, B. (2021). Pengantar Desain Kemasan . Yogyakarta: BP ISI Yogyakarta Sophiah.
Ellicott,  C.,  &  Roncarelli,  S.  (2010). Packaging  essentials:  100  design  principles  for  creating packages. Rockport Publishers.
Mamang, E. (2010). Metodelogi Penelitian . Yogyakarta: Andy Offset
Marianne. S. (2022). Desain Kemasan . Erlangga
Sabana,  S.  (2007).  Nilai  Estetis Pada  Kemasan  Makanan  Tradisional  Yogyakarta.  KK  Senirupa- Fakultas Senirupa dan Desain ITB, 1D (1), 10-25.
Suprianto, R. (2010). Desain Komunikasi Visual . Yogyakarta: Andy Offset Suryo