## The Rise of Gen-Z; Pelatihan Usaha Mie Ayam By-AM di Desa Kacung
Rindu Handayani* 1 , Ratno Purnamasari 2 ,
1 Prodi Pendidikan Bahasa Inggris, Universitas Muhammadiyah Bangka Belitung, Indonesia
2 Pendidikan Jasmani, Kesehatan, dan Rekreasi Universitas Muhammadiyah Bangka Belitung, Indonesia
e-mail: * 1 rindu.handayani@unmuhbabel.ac.id, 2 ratno.purnama@unmuhbabel.ac.id

## Abstrak
Giat usaha kecil menengah semakin hari semakin meningkat. Indonesia mempunyai potensi pertumbuhan wirausaha yang besar karena jumlah penduduk yang besar dan konsumsi masyarakat yang  tinggi.  Desa  Kacung,  Kabupaten  Bangka  Barat,  Provinsi  Kepulauan  Bangka  Belitung,  memiliki berbagai macam usaha kreatif. Kopiah resam, peci khas Bangka Belitung, juga diproduksi di daerah ini. Umumnya, kegiatan usaha biasanya digeluti oleh sekelompok orang atau individual dengan usia yang  relatif  lebih  tua.  Berdasarkan interview kepada  Kepala  Desa  Kacung,  belum  ada young entrepreneur yang  sukses  menjalankan  bisnis  dalam  industry  kreatif  serta Food  &  Beverages . Kegiatan  pengabdian  berlangsung  selama  satu  hari,  yakni  dimulai  dari  pukul  08.00  –  14.00  WIB. Pelaksanaan  kegiatan  bertempat  di  rumah  adat  Desa  Kacung  yang  juga  berada  tepat  di  sebelah kantor  Desa  Kacung.  Kegiatan  ini  diikuti  oleh  15  orang  remaja  desa  Kacung.  Mereka  terdiri  dari karang taruna dan pegawai kantor desa Kacung. Hasil dari pengabdian ini adalah Karang Taruna Desa Kacung  yang  sudah  memiliki  koperasi  desa  akan  melanjutkan  usaha  Mie  Ayam  Bayam  dengan dibantu oleh pegawai kantor desa
Kata kunci : Usaha Mie Ayam, wiraswasta, usaha desa

## Abstract
The activities of small and medium enterprises (SMEs) are increasing day by day. Indonesia has a significant potential for entrepreneurial growth due to its large population and high consumer demand.  Kacung  Village,  West  Bangka  Regency,  Bangka  Belitung  Islands  Province,  has  various creative  businesses.  Traditional  Islamic  caps,  typical  of  Bangka  Belitung,  are  also  produced  in  this area. Generally, business activities are pursued by a group of people or individuals who are relatively older.  According  to  an  interview  with  the  Head  of  Kacung  Village,  there  have  been  no  successful young entrepreneurs in the creative industry and Food & Beverages sector. The community service activity lasted for one day, from 08.00 to 14.00 WIB. The activity took place at the traditional house of Kacung Village, which is located right next to the Kacung Village office. This activity was attended by 15 teenagers from Kacung Village, consisting of youth organizations and village office employees. The result of this community service is that the Youth Organization of Kacung Village, which already has a village cooperative, will continue the business of Chicken Spinach Noodles with the assistance of village office employees.
Keywords : Chicken Spinach Noodles Business, entrepreneurship, village enterprise

## PENDAHULUAN
Giat usaha kecil menengah semakin hari semakin meningkat. Di banyak jalan di kota atau pun desa,  terlihat  berbagai  macam  gerai  yang  menjual  berbagai  jenis  barang  dari  makanan,  minuman, snacks, ataupun jajanan pasar [1]. Indonesia mempunyai potensi pertumbuhan wirausaha yang besar karena  jumlah  penduduk  yang  besar  dan  konsumsi  masyarakat  yang  tinggi  [2].  Namun,  menurut Cahyono  dkk[3]    etnisitas  dan  budaya  yang  beragam  dari  masyarakat  Indonesia  menjadi  faktor penentu sesorang memilih profesi sebagai wirausaha. Selain itu, salah satu aspek yang menghambat kewirausahaan  pemuda  adalah  kurangnya  keterampilan  dan  berwirausaha[4] . Meski  begitu, beberapa daerah sudah memberikan entrepreneurship workshop di kalangan masyarakat [5]–[8].
Generasi  milenial  atau  yang  lebih  dikenal  dengan  sebutan  Gen-Z,  memiliki  niat  usaha  yang  cukup tinggi.  Sebanyak  73%  dari  64%  total  penduduk  muda  Indonesia,  mempunyai  keseriusan  dalam membangun  bisnis  individual  [9]–[14]  .  Dengan  meningkatnya  industri food  &  beverages  (F&B) di Indonesia, semakin tinggi pula pertumbuhan produk domestic bruto atas dasar harga konstan (ADHK) pada  tahun  2021  sebesar  771  miliar.    Dengan trend positif  ini,  tokoh  entrepreneur  muda  pun meningkat  secara  signifikan.  Dengan  dukungan  yang  baik  dari  pendidikan  dan  lingkungan  sekitar, eksplorasi  bisnis  anak  muda  Indonesia  tentunya  akan  semakin  maju.  Sebagai  pelopor  masa  depan, generasi Z (Gen-Z) muncul dengan mobilitas digital yang kuat. Dengan menjadi digital native , Gen-Z dikenal sebagai pemuda/i yang inovatif dan kreatif, serta pekerja keras dan inspiratif [15]–[17]).
Desa  Kacung,  Kabupaten  Bangka  Barat,  Provinsi  Kepulauan  Bangka  Belitung,  memiliki berbagai macam usaha kreatif. Kopiah resam, peci  khas Bangka Belitung, juga diproduksi di daerah ini. Umumnya, kegiatan usaha biasanya digeluti oleh sekelompok orang atau individual dengan usia yang  relative  lebih  tua.  Berdasarkan interview kepada  Kepala  Desa  Kacung,  belum  ada young entrepreneur yang  sukses  menjalankan  bisnis  dalam  industry  kreatif  dan  F&B.  Hal  ini  dikarenakan masyarakat usia muda lebih mengembangkan potensinya di bidang pendidikan dan pertanian, yakni menjadi guru  dan  bertani.   Sedangkan  pengembangan  bisnis  bidang  makanan  dan  minuman  masih sangat kurang. Berdasarkan gambar yang diambil dari website KUMKM Bangla Belitung (https://data- umkm.babelprov.go.id/)  di  bawah  ini,  hanya  terdapat  8  usaha  perdagangan  di  Desa  Kacung,  dan tidak ada data mengenai usaha F&B.
Gambar 1 dan 2. Jumlah Sektor Usaha Perdagangan di Kecamatan Kelapa, Kabupaten Bangka Barat
Dengan  latar  belakang  masalah  yang  telah  dijelaskan  pada  bab  sebelumnya,  maka  tim  pengabdian akan melaksanakan pengabdian yang bertujuan untuk;
1. Mendorong Gen-Z untuk menjadi young entrepreneurs
2. Menciptakan produk F&B berupa Mie Ayam berbahan dasar sayur bayam
Ide pembuatan mie ayam berbahan dasar sayur bayam didasari oleh data yang dapat dilihat dari website Dinas  KUMKM  Provinsi  Kep.  Bangka  Belitung.  Pada  situs  tersebut,  disebutkan bahwa Desa Kacung belum memproduksi usaha makanan, khususnya pembuatan mie ayam yang berbahan dasar sayur bayam. Sayur bayam merupakan jenis sayuran yang mudah untuk didapatkan serta memiliki rate harga yang relative murah.

## METODE
Dengan memperhatikan distance dan timing , maka metode pelaksanaan pengabdian adalah sebagai berikut;
Pra pengabdian
a. Tim pengabdian melakukan observasi di desa dan interview pihak desa
b. Tim pengabdian survei tempat untuk melaksanakan praktik pembuatan mie ayam

## In-pengabdian
a. Tim pengabdian menyiapkan bahan – bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan mie ayam
b. Tim pengabdian memberikan contoh secara langsung pembuatan mie ayam
c. Tim  pengabdian  melakukan  pengawasan  terhadap  peserta  dalam  melakukan  praktik pembuatan mie ayam

## Post pengabdian
a. Tim pengabdian menuliskan laporan pengabdian
b. Tim pengabdian menuliskan artikel hasil pengabdian
c. Tim pengabdian mempublikasin artikel hasil pengabdian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  berlangsung  selama  satu  hari,  yakni  dimulai  dari  pukul  08.00  –  14.00 WIB. Pelaksanaan kegiatan bertempat di rumah adat desa Kacung yang juga berada tepat di sebelah kantor Desa Kacung. Rumah adat tersebut sudah disediakan fasilitas memasak seperti kompor, panci, mangkuk, sendok, dan peralatan lainnya. Sedangkan mesin pembuat mie dibawa langsung oleh tim pengabdian.  Terdapat  dua  tim  dalam  pembuatan  mie  ayam.  Tim  1  bertugas  membuat  mie  bayam dan  tim  dua  bertugas  untuk  menyiapkan  kuah  mi  ayam.  Tim  pengabdian  fokus  kepada  proses pembuatan  mie  ayam  bayam  dengan  bahan  sebagai  berikut;  ½  kg  gandum,  1  buah  telur,  ½  ons margarin, garam, penyedap rasa, 1 ons daun bayam, 1kg ayam, 200gram kecap, 1 ons lengkuas, 1 ons jahe, 1 ikat serai, 1 ikat daun sala, 1 ruas kunyit, 1 ons bawang merah, 1 ons bawang putih, penyedap rasa, dan ½ ons kemiri.
Gambar 3. Proses pembuatan mie dan kuah mie
Lalu,  dilanjutkan  dengan  membuat  mie.  Blender  halus  bayam  dan  panaskan  bersama margarin garam dan penyedap rasa. Jika sudah mendidih lalu dinginkan. Setelah itu siapkan wadah dan  tuang  setengah  Kg  gandum  dan  campur  dengan  sebutir  telur  lalu  aduk  sampai  rata  kemudian campur sama bayam dan margarin yang sudah dilarutkan tadi tuangkan perlahan kemudian adonan tepung tadi jika sudah terasa  kenyal baru pipihkan menggunakan mesin atau pakai botol beling. Lalu cara  membuat  kuahnya  yaitu;  potong  ayam  berbentuk  dadu,  haluskan  bawang    merah,  bawang putih, dan kemiri. Geprek lengkuas , jahe , dan serai. Kemudian tumis bumbu yang di haluskan. Jika terasa sudah masak campur dengan bumbu yang sudah digprek tadi. Terakhir, masukan ayam , isi air secukupnya dan biarkan 20 menit. Kemudian isi kecap, garam, dan penyedap rasa.
Gambar 4. Diskusi Pendirian Warung Mie Ayam Desa
Kegiatan ini diikuti oleh 15 orang remaja Desa Kacung. Mereka terdiri dari anggota karang taruna dan pegawai  kantor  Desa  Kacung.  Hasil  dari  pengabdian  ini  adalah  Karang  Taruna  Desa  Kacung  yang sudah  memiliki  koperasi  desa  akan  melanjutkan  usaha  Mie  Ayam  Bayam  dengan  dibantu  oleh pegawai kantor desa. Sedangkan modal untuk pendirian warung mie ayam ini adalah dengan dibantu dana kas desa dan proposal yang ditujukan kepada Bank BRI dan Bank SumselBabel terdekat.

## KESIMPULAN
Kegiatan  ini  dilakukan  di  Desa  Kacung,  Kecamatan  Kelapa,  Kabupaten  Bangka  Barat. Dilatarbelakangi  oleh  rendahnya  data  usaha  food  and  beverages  di  Kabupaten  Bangka  Barat, pengabdian  ini  memotivasi  para  usahawan  muda  agar  menggeluti  dunia  usaha  terutama  usaha makanan.  Dengan  begitu,  para  remaja  yang  merupakan  Gen-Z  dari  Desa  Kacung  mampu  berpikir kreatif dan kritis dalam menciptakan usaha baru dalam dunia kerja.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] L. Arafeh, “An entrepreneurial key competencies’ model,” J Innov Entrep , vol. 5, no. 1, Dec. 2015, doi: 10.1186/s13731-016-0048-6.
[2] “Strategi nasional kewirausahaan pemuda.”
[3] E. Cahyono, W. Syafitri, and Susilo, “Ethnicity, Migration, and Entrepreneurship in Indonesia,” vol. 9, no. 1, pp. 1–12, 2021, [Online]. Available: https://jiae.ub.ac.id/
[4] A.  Fikri  and  D.  A.  Maulana,  “Mendorong  Semangat  Berwirausaha  Melalui  Pelatihan  Service Berkala Sepeda Motor (Studi Kasus Desa Tinggar),” 2021.
[5] R.  Handayani,  F.  Kurnia,  and  S.  Priyansah,  “Empowerment  of  women  farming  group  of Ketapang village through black turmeric agropreneur,” Community Empowerment , vol. 7, no. 5, pp. 823–829, May 2022, doi: 10.31603/ce.6334.
[6] A.  I.  Faris et  al. ,  “Menumbuhkan  minat  berwirausaha  pada  wanita  di  desa  sonoadi  melalui seminar kewirausahaan sonoadi,” Journal of Community Service , vol. 2, no. 4, 2020.
[7] D. Cahyani Pangestuti, H. Nastiti, R. Husniaty, and U. Pembangunan Nasional Veteran Jakarta, “Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Untuk Berwirausaha Di Wilayah Depok,” 2022. *Online+. Available: http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas
[8] V.  A.  Rahmi  and  R.  A.  Hidayati,  “Efektivitas  Pelatihan  Keterampilan  Dalam  Menumbuhkan Minat Wirausaha Wanita Melalui  Motivasi  Diri  Berwirausaha,” JMK (Jurnal  Manajemen  dan Kewirausahaan) , vol. 4, no. 1, p. 1, Jan. 2019, doi: 10.32503/jmk.v4i1.350.
[9] A.  Muttaqiyathun  and  E.  Nurmaya,  “Analisis  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi  Minat Berwirausaha pada Generasi Z Analysis of Factors that Influence Interest in Entrepreneurship in Generation Z.”
[10] R. Melyani, “Minat berwirausaha pada generasi z di era revolusi industri 4.0.”
[11] A.  Purnomo et  al. ,  “GENERASI  Z  SEBAGAI  GENERASI  WIRAUSAHAS.”  *Online+.  Available: https://www.mckinsey.com/industries/consumer-
[12] S. Oktapiani et al. , “Serli Oktapiani, et al. Meningkatkan Young Enterprenership dan Creative Enterprenership di SMKN 2 Sumbawa Besar.”
[13] M.  Hasan, N.  Shofa, I. Thaief, M.  Ihsan,  S.  Ahmad,  and  T.  Tahir,  “Ekuitas: Jurnal  Pendidikan Ekonomi  Bagaimana  Pengetahuan  Kewirausahaan  Mempengaruhi  Minat  Berwirausaha Generasi  Z  melalui  Efikasi  Diri?,”  vol.  9,  no.  2,  pp.  300–313,  2021,  [Online].  Available: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/EKU
[14] W. Warsiati, T.  Sudrartono, I. Aliansi Zahra,  A.  Keuangan,  P.  Piksi Ganesha  Bandung,  and  K. Akutansi,  “Menumbuhkan  minat  usaha  melalui  afiliate  marketing  bagi  generasi  z  dalam peningkatan ekonomi masyarakat,” 2021. *Online+. Available:
https://www.lazada.co.id/lazada-affiliate-program
[15] T. Francis and F. Hoefel, “generation-z-and-its-implication-for-companies”.
[16] A.  VITELAR,  “Like  Me:  Generation  Z  and  the  Use  of  Social  Media  for  Personal  Branding,” Management  Dynamics  in  the  Knowledge  Economy ,  vol.  7,  no.  2,  pp.  257–268,  2013,  doi: 10.25019/MDKE/7.2.07.
[17] B.  Chillakuri,  “Understanding  Generation  Z  expectations  for  effective  onboarding,” Journal  of  Organizational  Change  Management ,  vol.  33,  no.  7,  pp.  1277–1296,  Dec.  2020, doi: 10.1108/JOCM-02-2020-0058