KAJIAN KUALITAS AIR DAN KUALITAS DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA PERLAKUAN YANG BERBEDA DENGAN DAN TANPA

## PEMBERIAN PROBIOTIK
STUDY OF WATER QUALITY AND MEAT QUALITY OF TILAPIA (Oreochromis niloticus) IN DIFFERENT TREATMENT WITH AND WITHOUT PROBIOTICS
Wahyu Rehabdian Rengga Ariwinata, Indah Wahyuni Abida*, Abdus Salam Junaedi
Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura
*Corresponden author email: abid_utm@yahoo.com
Submitted: 09 September 2021 / Revised: 27 September 2021 / Accepted: 28 September 2021
http://doi.org/10.21107/juvenil.v2i3.11768

## ABSTRAK
Salah  satu  ikan  yang  digemari  dan  dikonsumsi  oleh  masyarakat  Indonesia  adalah  ikan  nila. Keberhasilan  budidaya  ikan  nila  terkait  dengan  menjaga  kesehatan  lingkungan  dan  penambahan probiotik  untuk  memaksimalkan  pertumbuhan  dan  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  nila.  Probiotik digunakan  untuk  menjaga  kualitas  air  tambak  atau,  mencegah,  dan  mengatasi  serangan  penyakit pada  ikan,  serta  meningkatkan  produktivitas  ikan  sehingga  dapat  dipanen  dengan  cepat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis bakteri, jumlah koloni bakteri, jumlah TPC pada sampel air tambak ikan nila (Oreochromis niloticus) serta mengetahui tumbuhnya bakteri Ecoli pada sampel daging  ikan  nila  (Oreochromis  niloticus).  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  September  hingga Desember  2020.  Kegiatan  yang  dilakukan  meliputi  isolasi  bakteri  dari  sampel  air  tambak  budidaya dengan  menggunakan  metode  Total  Plate  Count  (TPC)  dengan  teknik  cawan  tuang  (pour  plate). Selain  itu,  juga  mengisolasi  bakteri  E.coli  dari  sampel  ikan  nila  yang  berasal  dari  tambak  budidaya menggunakan  metode  yang  sama  dengan  teknik  cawan  gores  (streak  plate).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  jenis  bakteri  heterotrof  di  tambak  penelitian  A  ditemukan  sebanyak  10  jenis bakteri.  Pada  perlakuan  B  ditemukan  sebanyak  11  jenis  bakteri,  sementara  itu  untuk  perlakuan  C ditemukan  sebanyak  11  jenis  bakteri,  dan  pada  perlakuan  D  ditemukan  10  jenis  bakteri.  Jumlah koloni bakteri pada perlakuan A diperoleh sekitar 31,5-383,5; pada perlakuan B diperoleh sekitar 22- 415; pada perlakuan C diperoleh sekitar 10-476,3; dan pada perlakuan D sekitar 4-710. Nilai log TPC log (CFU/ml) memiliki nilai yang berbeda dari setiap pengenceran dan perlakuan. Pada perlakuan A, B, C, dan D tidak ditemukan adanya bakteri E.coli pada daging ikan nila (Oreochromis niloticus). Hal yang  perlu  dilakukan  adalah  identifikasi  bakteri  lebih  lanjut  lagi  untuk  mengetahui  spesies  bakteri yang telah ditemukan sehingga dapat bermanfaat untuk tambak budidaya.
Kata Kunci: Probiotik, TPC, Oreochromis niloticus, Escherichia coli.

## ABSTRACT
One  of  the  fish  that  is  favored  and  consumed  by  the  people  of  Indonesia  is  tilapia.  The  success  of tilapia  cultivation  is  related  to  maintaining  environmental  health  and  the  addition  of  probiotics  to maximize  the  growth  and  survival  rate  of  tilapia.  Probiotics  are  used  to  maintain  the  quality  of  pond water or, prevent, and overcome disease attacks on fish, as well as increase fish productivity so that it can be harvested quickly. The purpose of this study was to determine the type of bacteria, the number of bacterial colonies, the number of TPC in tilapia pond water samples (Oreochromis niloticus) and to determine the growth of Ecoli bacteria in tilapia meat samples (Oreochromis niloticus). This research was conducted from September to December 2020. The activities carried out included the isolation of bacteria  from  aquaculture  pond  water  samples  using  the  Total  Plate  Count  (TPC)  method  with  the pour plate technique. In addition, it also isolated E.coli bacteria from tilapia samples from aquaculture ponds using the same method as the streak plate technique. The results showed that there were 10 types  of  heterotrophic  bacteria  in  research  pond  A.  In  treatment  B,  11  types  of  bacteria  were found, meanwhile for treatment C, 11 types of bacteria were found, and in treatment D, 10 types of bacteria were  found.  The  number  of  bacterial  colonies  in  treatment  A  was  obtained  around  31.5-383.5;  in
treatment  B  obtained  about  22-415;  in  treatment  C  obtained  about  10-476.3;  and  in  treatment  D around  4-710.  The  TPC  log  value  (CFU/ml)  has  a  different  value  for  each  dilution  and  treatment.  In treatments A, B, C, and D, no E. coli bacteria were found in the flesh of tilapia (Oreochromis niloticus). What needs to be done is further identification of bacteria to determine the bacterial species that have been found so that they can be useful for aquaculture ponds.
Keywords: Probiotics, TPC, Oreochromis niloticus, Escherichia coli.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  yang  memiliki potensi  perikanan  laut  dan  air  tawar  yang melimpah dengan luasan perairan  sekitar  5,8 juta  kilometer  persegi.  Salah  satu  ikan  yang digemari  dan  dikonsumsi  oleh  masyarakat adalah  ikan  nila.  Ikan  nila  biasanya  dijumpai di  pasaran  dalam  bentuk  ikan  olahan  atau ikan  segar.  Data  statistik  Kementerian Kelautan dan Perikanan menunjukkan bahwa pada tahun 2015, produksi ikan nila Indonesia  mencapai  592.365  ton,  dengan produksi  rata-rata  197.455ton  atau  tumbuh 22,75%  (Meidiana  dan  Hari,  2018).  Mulyana (2011)  mendefinisikan  probiotik  merupakan mikroorganisme  positif  yang  berperan  dalam kehidupan  ikan.  Teknologi  probiotik  sendiri telah  dikembangkan  dalam  budidaya  ikan. Probiotik  digunakan  untuk  menjaga  kualitas air  tambak  atau,  mencegah,  dan  mengatasi serangan penyakit pada ikan, serta meningkatkan  produktivitas  ikan  sehingga dapat  dipanen  dengan  cepat.  Pemberian probiotik profish dan pakan menurut Arif et al .,
(2014)  sangat  berpengaruh  terhadap  proses pencernaan  dan  penyerapan  makanan  oleh ikan  sehingga  dapat  memicu  pertumbuhan ikan  dan  meningkatkan  pemanfaatan  pakan alami.  Selain  itu  pemberian  probiotik  yang mengandung  EM 4 juga  dapat  membunuh bakteri  patogen  dalam  air  budidaya, memutus rantai  penyakit,  meningkatkan  kualitas  air tambak,  dan  meningkatkan  produksi  ikan. Pemberian EM 4 , profish , dan pemberian pakan juga  mempengaruhi  jumlah  dan  jenis  bakteri. Gatesoupe (1999) menyatakan bahwa pemberian  pakan  bermanfaat  untuk  aktivitas pertumbuhan bakteri dalam pencernaan sehingga  dapat  menekan  jumlah  bakteri patogen dalam usus.
Peran  pemberian  EM 4 dan profish menurut Iribarren et  al., (2012)  adalah  meningkatkan kelangsungan  hidup  ikan  dan  daya  tahan tubuh  ikan  terhadap  infeksi  patogen  serta mengurangi beban lingkungan karena akumulasi  limbah  perairan.  Bakteri  heterotrof adalah kelompok bakteri yang mampu memanfaatkan bahan organik maupun anorganik pada lingkungan tempat tumbuhnya sebagai  sumber  nutrisi  (Luo et  al., 2010). Kuswandi  (2001)  menjelaskan  bahwa  bakteri
E. coli masuk ke dalam perairan melalui aliran sungai  serta  limpasan  air  hujan  sehingga kelimpahan  bakteri  menjadi  semakin  tinggi pada  saat  hujan.  Evida et  al .,    (2015) menyatakan bahwa E. coli adalah bakteri yang apabila  terdapat  pada  daging  ikan,  kemudian dikonsumsi  akan  mempengaruhi  pencernaan pada  manusia,  misalnya  sakit  perut.  Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  jenis bakteri,  jumlah  koloni  bakteri,  jumlah  TPC pada sampel air tambak ikan nila (Oreochromis  niloticus) serta  mengetahui tumbuhnya bakteri E. coli pada sampel daging ikan nila (Oreochromis niloticus) .

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini dilaksanakan pada bulan September  hingga  Desember  2020.  Titik pengambilan  sampel  air  dan  ikan  nila  untuk isolasi bakteri dilakukan di tambak pemeliharaan  ikan  nila  di  Desa  Banyuajuh, Kecamatan  Kamal,  Kabupaten  Bangkalan. Penelitian dilakukan dengan metode observasi di Laboratorium Bioteknologi Laut dan
Laboratorium Pengelolaan Sumberdaya Perikanan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas Trunojoyo Madura. Alat yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  botol  kultur,  nampan, gelas  ukur,  pipet  volume,  pipet pump ,  alat bedah,  tabung  reaksi,  cawan  petri,  autoklaf, inkubator,  kompor  listrik, magnetic  stirer , hot plate, tip,  mikropipet,  rak  tabung  reaksi, timbangan  analitik,  Bunsen,  jarum  ose,  botol semprot, oven. Adapun bahan yang digunakan adalah  akuades,  alumunium  foil,  plastik, tissue,  kapas, cling  wrap ,  kertas  label,  kertas bekas,  spirtus,  alkohol  70%, Nutrient  agar (NA), Eosin  Methyline  Blue (EMB),  ikan  nila, air tambak pemeliharaan ikan nila.
Pada penelitian ini dilakukan dengan pengambilan  sampel  kondisi  tambak  telah dibagi menjadi 4 petak yaitu petak A, B, C, dan D. Pengambilan sampel air dilakukan sebanyak  3  kali  pengulangan  di  tiga  titik  yang berbeda  yaitu  di  sebelah  kanan  petak, tengah petak,  dan  kiri  petak  pada  setiap  tambak, masing-masing  botol  sampel  diambil  kurang lebih  sebanyak  200  ml  sampel  air.  Pada pengambilan  sampel  ikan  nila  dilakukan sebanyak  3  kali  pengulangan  pada  setiap petaknya,  kemudian  dimasukkan  ke  dalam
plastik  yang  berisi  air  supaya  ikan  masih dalam keadaan segar. Adapun media sterilisasi,  pembuatan  media Nutrient  agar (NA)  isolasi  bakteri  heterotrof  pada  cawan petri  menggunakan  metode pour  plate atau metode  cawan  tuang  dan Eosin  Methyline Blue (EMB)  isolasi  bakteri  patogen  pada cawan  petri  menggunakan  metode “streak plate” empat kuadran.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  meliputi  jenis  bakteri, jumlah koloni bakteri, jumlah Total Plate Count dan  ada  tidaknya  bakteri E.  coli pada  daging ikan  nila  yang  disajikan  dalam  bentuk  tabel dan  diagram  yang  selanjutnya  dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Identifikasi Makroskopis Bakteri di Tambak Penelitian
Hasil  identifikasi  bakteri  heterotrof  pada tambak  penelitian  ditemukan  sebanyak  15 jenis  bakteri  pada  perlakuan  A,  B,  C,  dan  D serta dilakukan pengamatan secara makroskopis  dengan  cara  mengamati  bentuk koloni,  warna,  tepian,  dan  elevasi  yang selanjutnya  dikarakterisasi  (Aninditia et  al ., 2013).  Hasil  identifikasi  atau  karakterisasi makroskopis  yang  terdapat  pada Tabel  1
tersebut,  dapat  dijelaskan  bahwa  bakteri  yang berwarna putih ialah bakteri jenis 1, 2, 3, 4, 8, dan  12.  Bakteri  yang  berwarna  transparan ialah bakteri jenis 5, 7, 13, dan 14, sedangkan bakteri  yang  memiliki  warna  putih  agak transparan  yaitu  bakteri  jenis  6,  10,  11,  dan 15.  Bakteri  yang  mempunyai  bentuk  bulat, yaitu  bakteri  jenis  1,  4,  6,  7,  10,  14,  dan  15, sedangkan bakteri dengan bentuk tak beraturan  yaitu  bakteri  jenis  2,  5,  8,  11,  12, dan 13. Bakteri yang bentuknya lonjong hanya dimiliki  oleh  bakteri  jenis  3,  sementara  bakteri bentuk  tak  beraturan  dimiliki  oleh  bakteri jenis 8.  Bakteri  dengan  tepian  halus  dan  licin  yaitu bakteri  jenis  1,  sedangkan  bakteri  yang tepiannya bergerigi dimiliki oleh bakteri jenis 2. Bakteri  yang  memiliki  tepian  tak  beraturan ialah  bakteri  jenis  3,  12,  dan  13,  sementara bakteri  dengan  tepian  datar ialah  bakteri jenis 4,  5,  6,  7,  9,  10,  14,  dan  15.  Bakteri  yang tepiannya  bergerigi  panjang  adalah  bakteri jenis  8,  sedangkan  bakteri  dengan  tepian memanjang  adalah  bakteri  jenis  11.  Bakteri yang  memiliki  elevasi  seperti  tombol  hanya dimiliki  oleh  bakteri  jenis  1,  sementara  bakteri dengan  evelasi  datar  merupakan  bakteri  jenis 2  hingga  bakteri  jenis  15.  Bakteri  yang mempunyai  permukaan  halus  ialah  bakteri jenis 1 hingga 15. Bakteri dengan ukuran kecil, atau  sedang  sampai  besar  secara  berurutan adalah  bakteri jenis  15,  1,  2,  atau  6,  serta  10, 14, 7, 9, 8, 13, 3, 12, 11, dan 4, 8.
Tabel 1. Hasil identifikasi makroskopis bakteri heterotrof pada tambak penelitian
Karakter Jenis Koloni Bakteri Heterotrof Makrosk opis B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8 B9 B10
B11 B12 B13 B14 B15 Warna Putih Putih Putih Puti h Transpa ran Putih agak transpa ran Transpa ran Putih Tak beratur an Putih agak transpa ran Putih agak transpa ran Putih Transpa ran Transpa ran Putih agak transpa ran Bentuk Bulat Tak beratu ran Lonjo ng Bul at Tak beratur an Bulat Bulat Tak beratu ran Memanj ang Bulat Tak beratur an Tak beratu ran Tak beratur an Bulat Bulat Tepian Halus dan licin Berger igi Tak beratu ran Dat ar Datar Datar Datar Berger igi panjan g Datar Datar Memanj ang Tak beratu ran Tak beratur an Bulat Datar Elevasi Seperti tombol Datar Datar Dat ar Datar Datar Datar Datar Datar Datar Datar Datar Datar Datar Datar Permuka an Halus Halus Halus Hal us Halus Halus Halus Halus Halus Halus Halus Halus Halus Halus Halus Ukuran Kecil Kecil Besar Bes ar Besar Sedang Besar Besar Besar Besar Besar Besar Besar Besar Kecil Diameter 0,3mm 0,4mm 3,8mm 6m m 8mm 2,1mm 2mm 3mm 2,7mm 0,7mm 4,8mm 4,5mm 3,7mm 2mm 0,2 Berdasarkan hasil
identifikasi atau karakterisasi makroskopis menunjukkan bahwa setiap jenis bakteri memiliki perbedaan karakteristik  makroskopis.  Safrida et  al .,
(2012)  mengemukakan  bahwa  perbedaan bentuk  bakteri  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  meliputi  faktor  lingkungan  (biotik  dan abiotik), faktor makanan (medium
pertumbuhan),  dan  suhu.  Hasyimuddin et  al.,
(2016)  juga  mengemukakan  bahwa  adaptasi bakteri terhadap lingkungannya akan mempengaruhi  bentuk  morfologi  dan  struktur anatomi bakteri untuk bertahan hidup. Berdasarkan  hasil  identifikasi  makroskopis  di atas  diperoleh  15  jenis  bakteri  yang  dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Jenis bakteri heterotrof pada tambak penelitian.
Hasil  perhitungan  15  jenis  bakteri  yang ditemukan  di  semua  perlakuan  menunjukkan bahwa  bakteri  pada  perlakuan  A  ditemukan sebanyak  10  jenis  bakteri.  Pada  perlakuan  B ditemukan sebanyak 11 jenis bakteri, sementara  itu  untuk  perlakuan  C  ditemukan sebanyak 11 jenis bakteri, dan pada perlakuan D  ditemukan  10  jenis  bakteri.  Jenis  bakteri  4 (B4)  hanya  ditemukan  pada  perlakuan  B, sedangkan  jenis  bakteri  8  (B8)  ditemukan
pada  perlakuan  A  dan  D.  Jenis  bakteri  10 (B10)  hanya  ditemukan  pada  perlakuan  D. jenis  bakteri  13  (B13)  hanya  ditemukan  pada perlakuan  C,  sementara  itu  jenis  bakteri  14 (B14)  ditemukan  pada  perlakuan  C  dan  D, sama  hal  nya  dengan  jenis  bakteri  15  (B15) yang  ditemukan  pada  perlakuan  B  dan  C. Hasil  jenis  bakteri  heterotrof  pada  air  tambak penelitian  dapat  dilihat  pada Tabel  2. sebagai berikut.
Tabel 2. Jenis dan jumlah bakteri (koloni bakteri) heterotrof pada air tambak penelitian Jenis Bakteri A B C D B1 93,9 116,8 139,8 189,8 B2 31,5 27,6 34,5 16,5 B3 14,5 34 44,7 18,4 B4 Tidak ditemukan 13 Tidak ditemukan Tidak ditemukan B5 14,7 26,5 38 9 B6 5 1 18 1 B7 14,6 32,4 26 13,6 B8 21 Tidak ditemukan Tidak ditemukan 3 B9 18 1 2 9,3 B10 Tidak ditemukan Tidak ditemukan Tidak ditemukan 1 B11 2,5 5 Tidak ditemukan 1,5 B12 4 36 29,5 Tidak ditemukan B13 Tidak ditemukan Tidak ditemukan 10,5 Tidak ditemukan B14 Tidak ditemukan Tidak ditemukan 980 3 B15 Tidak ditemukan 3 12 Tidak ditemukan Jumlah jenis 10 11 11 10
Berdasarkan Tabel 2. di atas, ditemukan jenis bakteri yang berbeda-beda. Hal ini disebabkan pada  saat  proses  homogenisasi  atau  larutan yang tercampur diduga kurang homogen serta lamanya  waktu  homogenisasi.  Kailaku et  al.,
(2012)  mendefinisikan  homogenisasi  sebagai proses  tercampurnya  dua  larutan  yang bertujuan  untuk  memperkecil  ukuran  fase
terlarut agar tercampur dengan baik pada fase selanjutnya.  Oleh  karena  itu,  homogenisasi dapat menghasilkan pengurangan ukuran fase terlarut  dan  sebaran  yang  merata.  Semakin lama  waktu  homogenisasi  dilakukan,  maka akan semakin homogen pula fase terlarut yang dihomogenkan.  Selain  itu,  perbedaan  jumlah jenis bakteri juga dapat dipengaruhi oleh peran
pemberian  EM4, profish ,  dan  pemberian pakan.  Gatesoupe  (1999)  menyatakan  bahwa pemberian  pakan  bermanfaat  untuk  aktivitas pertumbuhan bakteri dalam pencernaan sehingga  dapat  menekan  jumlah  bakteri patogen  dalam  usus.  Sedangkan  peran pemberian  EM4  dan profish menurut  Iribarren et al., (2012) adalah meningkatkan kelangsungan  hidup  ikan  dan  daya  tahan tubuh  ikan  terhadap  infeksi  patogen  serta mengurangi beban lingkungan karena akumulasi limbah perairan.

## Jumlah Koloni Bakteri Heterotrof pada Air Tambak Penelitian
Jumlah  koloni  bakteri  heterotrof  pada  air tambak  ikan  nila (Oreochromis  niloticus) pada perlakuan  A  diperoleh  rata-rata  sekitar  31,5 hingga  383,5  dan  pada  perlakuan  B  jumlah koloni  bakteri  diperoleh  rata-rata  sekitar  22 hingga  415.  Pada  perlakuan  C  jumlah  koloni bakteri  rata-rata  sekitar  10  hingga  476,3 sementara itu untuk perlakuan D jumlah koloni bakteri  diperoleh  rata-rata  sekitar  4  hingga 710.  Hasil  jumlah  koloni  bakteri  heterotrof pada  air  tambak  penelitian  disajikan  pada Gambar 2. sebagai berikut.
Gambar 2. Jumlah koloni bakteri heterotrof pada sampel air tambak
Berdasarkan Gambar  2. dapat  diketahui bahwa jumlah koloni bakteri berbeda-beda dari minggu  1  sampai  minggu  12  pada  setiap perlakuan,  hal  ini  diduga  disebabkan  oleh larutan  atau  media  kurang  homogen.  Selain itu,  juga  dipengaruhi  oleh faktor  dari luar  atau lingkungan  yang  nantinya  berpengaruh  pada jumlah  koloni  bakteri  yang  ditumbuhkan  pada suatu  media.  Menurut  Junaedi et  al., (2020) menyatakan  bahwa  semakin  banyak  suatu bakteri  tumbuh  pada  suatu media, maka  akan terjadi  suatu  persaingan  dalam  ruang  atau tempat  hidup  bakteri.  Selain  itu,  pengenceran dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mendapatkan koloni  bakteri  yang  tumbuh  secara  terpisah agar  dapat  dihitung  dengan  mudah.  Hal  ini sesuai  dengan  pernyataan  Putri  dan  Kurnia (2018)  yang  menyatakan  bahwa  pengenceran sampel  harus  dilakukan  secara  bertingkat karena  suatu  sampel  yang  tidak  dilakukan pengenceran akan menghasilkan jumlah koloni  bakteri  yang  sangat  pekat  dan  besar kemungkinannya untuk TBUD (Terlalu Banyak Untuk Dihitung).

## Total Plate Count (TPC) Bakteri Heterotrof pada Air Tambak
Pada  perlakuan  A  diperoleh  nilai  log  rata-rata TPC  (log  CFU/ml)  yang  terus  meningkat  dari seri  pengenceran  terendah  (10 ⁻ 5 )  dengan  nilai 1,82 log CFU/ml sampai pengenceran tertinggi (10 ⁻ 10 )  dengan  nilai  11,90  log  CFU/ml.  Pada perlakuan  B  diperoleh  nilai  log  rata-rata  TPC (log  CFU/ml)  yang  juga  terus  meningkat  dari seri  pengenceran  terendah  (10 ⁻ 5 )  dengan  nilai 1,88  log  CFU/ml  sampai  pengenceran  (10 ⁻ 8 ) dengan  nilai  10,17  log  CFU/ml,  kemudian turun  pada  seri  pengenceran  (10 ⁻ 9 )  dengan nilai 8,37 log CFU/ml dan meningkat lagi pada seri  pengenceran  (10 ⁻ 10 )  dengan  nilai  11,81 log CFU/ml. Hal serupa pada perlakuan B juga terjadi  pada  perlakuan  C,  yaitu  diperoleh  nilai log  rata-rata  TPC  (log  CFU/ml)  yang  terus meningkat  dari  seri  pengenceran  terendah (10 ⁻ 5 )  dengan  nilai  2,53  log  CFU/ml  sampai pengenceran  (10 ⁻ 8 )  dengan  nilai  9,81  log CFU/ml, kemudian turun pada seri pengenceran  (10 ⁻ 9 )  dengan  nilai  8,18  log
CFU/ml  dan  meningkat  lagi  pada  seri pengenceran  (10 ⁻ 10 )  dengan  nilai  11,82  log CFU/ml.  Pada  perlakuan  D  diperoleh  nilai  log rata-rata  TPC  (log  CFU/ml)  yang  meningkat dari  seri  pengenceran  terendah  (10 ⁻ 5 )  dengan nilai  6,43  log  CFU/ml  sampai  pengenceran (10 ⁻ 6 ) dengan nilai 7,25 log CFU/ml, kemudian turun  pada  seri  pengenceran  (10 ⁻ 7 )  dengan nilai 1,46 log CFU/ml dan meningkat lagi pada
seri pengenceran (10 ⁻ 8 ) dengan nilai 10,38 log CFU/ml, dan turun lagi pada seri pengenceran (10 ⁻ 9 ) dengan nilai 5,4 log CFU/ml, setelah itu, meningkat  lagi  pada  seri  pengenceran  (10 ⁻ 10 ) dengan  nilai  11,67 log  CFU/ml.  Hasil log  rata- rata TPC  (log  CFU/ml)  bakteri  heterotrof  pada air  tambak  penelitian  dapat  dilihat  pada Tabel 3. sebagai berikut.
Tabel 3. Log rata-rata TPC (log CFU/ml) bakteri heterotrof pada air tambak penelitian.
Perlakuan Seri Pengenceran dan Log rata-rata TPC (log CFU/ml) 10 ⁻ 5 10 ⁻ 6 10 ⁻ 7 10 ⁻ 8 10 ⁻ 9 10 ⁻ 10 A 1,82 7,89 8,72 9,96 10,87 11,90 B 1,88 1,60 8,50 10,17 8,37 11,81 C 2,53 2,99 8,93 9,81 8,18 11,82 D 6,43 7,25 1,46 10,38 5,4 11,67 Berdasarkan Tabel  3. dapat  diketahui  bahwa log  rata-rata  TPC  (log  CFU/ml)  memiliki  nilai yang  berbeda  dari  setiap  pengenceran  dan perlakuan. Hal ini dikarenakan faktor lingkungan.  Menurut  Buckle et  al .,  (1987) menyatakan bahwa nilai TPC dipengaruhi oleh faktor  ekstrinsik,  yaitu  kondisi  lingkungan. Selain  kondisi  lingkungan  juga  dipengaruhi oleh  adanya  bahan  organik  di  perairan. Sebagaimana  yang  disebutkan  oleh  Kunarso (2011), bahwa perbedaan terhadap banyaknya jumlah  bakteri  sangat  erat  kaitannya  dengan konsentrasi  kandungan  material  organik  yang
tersedia  dalam  kolom  air  yang  merupakan sumber  nutrisi  bagi  bakteri.  Palimirmo  (2016) menambahkan bahwa pasokan bahan organik dapat  memacu  proses  kehidupan  bakteri sehingga  keberadaannya  di  perairan  menjadi semakin  banyak.  Selain  itu,  pengukuran kualitas  air  juga  diperlukan  untuk  mengetahui baik  maupun  buruknya  tambak  penelitian. Berikut  pengukuran  kualitas  air  pada  sampel air  tambak  yang  disajikan  pada Tabel  4. berikut ini .

## Tabel 4. Pengukuran kualitas air di tambak penelitian
Perlakuan Suhu (⁰C) pH A 28,02 7,77 B 28,11 7,69 C 28,08 7,87 D 28,47 7,74 Pengukuran  kualitas  air  dilakukan  di  tambak penelitian  tepatnya  di  Desa  Banyuajuh, Kecamatan  Kamal,  Kabupaten  Bangkalan. Kualitas  air  di  ukur  bersamaan  dengan kegiatan  pengambilan  sampel  yang  dilakukan setiap  seminggu  sekali.  Berdasarkan Tabel  4. dapat  diketahui  bahwa  pada  perlakuan  A sampai  perlakuan  D  memiliki  suhu  yang berkisar  antara  28,02⁰C–28,47⁰C.  Setiap bakteri  memiliki  toleransi  yang  berbeda terhadap  suhu  di lingkungannya. Bakteri  pada tambak  penelitian  tergolong  bakteri  mesofilik, hal  tersebut  disebabkan  karena  bakteri mesofilik  dapat  tumbuh  pada  suhu  kisaran suhu  25- 40⁰C  dengan  kisaran  suhu  optimum 25- 37⁰C  (Black,  2005).  Nilai  pH  pada  tambak penelitian  dari  perlakuan  A  sampai  perlakuan D memiliki nilai kisaran  pH sekitar antara 7,69 sampai  7,87.  Umumnya  bakteri  dapat  tumbuh
pada  kisaran  pH  antara  6  sampai  8  (Prescott et al ., 2008). Hal tersebut menunjukkan bahwa kondisi  air  di  tambak  penelitian  memiliki  pH yang sesuai untuk kehidupan bakteri.

## Bakteri E. coli pada Daging Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Pada penelitian yang dilakukan dari minggu ke 1  sampai minggu  ke  12  pada  perlakuan  A,  B, C, dan D dengan masing-masing 3 pengulangan,  dapat  diketahui  bahwa  tidak terdeteksi adanya bakteri E. coli dengan warna khas  hijau  metalik  pada  daging  ikan  nila (Oreochromis  niloticus) .  Hal  ini  menunjukkan bahwa  lokasi  penelitian  memiliki  kondisi lingkungan  yang  baik  sehingga  penyakit  atau bakteri  tidak  dapat  menyerang  pada  daging ikan  nila  dan  dapat  dikonsumsi  oleh manusia.
Hasil  penelitian  bakteri E.  coli pada  daging ikan nila (Oreochromis niloticus) yang
dilakukan  selama  12  minggu  disajikan  pada gambar berikut.
Gambar 4. Hasil penelitian bakteri E. coli pada daging ikan nila (Oreochromis niloticus) pada perlakuan A dengan 3 ulangan.
Gambar 5. Hasil penelitian bakteri E. coli pada daging ikan nila (Oreochromis niloticus) pada perlakuan B dengan 3 ulangan.
Gambar 6. Hasil penelitian bakteri E. coli pada daging ikan nila (Oreochromis niloticus) pada perlakuan C dengan 3 ulangan.
Gambar 7. Hasil penelitian bakteri E. coli pada daging ikan nila (Oreochromis niloticus) pada perlakuan D dengan 3 ulangan.
Kuswandi  (2001)  menjelaskan  bahwa  bakteri E. coli masuk ke dalam perairan melalui aliran sungai  serta  limpasan  air  hujan  sehingga kelimpahan  bakteri  menjadi  semakin  tinggi pada  saat  hujan.  Keadaan  yang  demikian disebabkan oleh konsentrasi materi organik (N dan  P),  perubahan  salinitas,  dan  suhu,  serta
intensitas  cahaya  yang  meningkat.  Selain  itu, bakteri E.  coli di  alam  terbuka  hidup  di  dalam tanah.  Jika  terjadi  pencemaran  (umumnya pencemar  organik  yang  ditandai  dengan  BOD tinggi), maka tanah menjadi media pertumbuhan  yang  baik  untuk  bakteri  ini  dan menyebabkan  peningkatan  konsentrasi E.  coli
di  dalam  tanah.  Saat  hujan  turun,  semakin banyak  bakteri E.  coli yang  terbawa  oleh  air tanah  yang  masuk  ke  sungai.  Dengan demikian,  konsentrasi E.  coli akan  terdeteksi tinggi  di  air  tanah  dan  sungai  sehingga mengindikasikan  adanya  pencemaran  tanah. Kuatnya  pencemaran  juga  dipengaruhi  oleh faktor musim dan intensitas limbah kegiatan di darat.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan  penelitian  dan  kegiatan  analisis yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa bakteri  heterotrof  yang  ditemukan  pada tambak  penelitian  dengan  perlakuan  A,  B,  C, dan D secara berurutan adalah 10, 11, 11, dan 10  jenis  bakteri  heterotrof.  Rata-rata  jumlah koloni  bakteri  heterotrof yang  ditemukan  pada tambak  penelitian  dengan  perlakuan  A,  B,  C dan  D  secara  berurutan  berkisar  Antara  32- 384, 22-415, 10-477, dan 4-710 koloni bakteri. Nilai  Log  TPC  (CFU/ml)  koloni  bakteri heterotrof  yang  ditemukan  pada  tambak penelitian  dengan  perlakuan  A,  B,  C,  dan  D masing-masing  memiliki  nilai  yang  berbeda dari setiap seri pengenceran. Tidak ditemukan adanya  cemaran  bakteri E.  coli pada  sampel daging ikan nila dari seluruh tambak penelitian dengan  perlakuan  yang  berbeda-beda.  Perlu dilakukannya  identifikasi  bakteri  lebih  lanjut lagi  untuk  mengetahui  spesies  bakteri  yang telah ditemukan sehingga dapat dimanfaatkan untuk kegiatan tambak budidaya.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdus,  S.  J.,  Fortunata,  R.,  Harfatia,  C.  P.
S.,Witria., dan Zainuri, M. (2020). Kualitas
Daging Ikan Kurisi (Nemipterus Japonicus) Hasil  Tangkapan  Nelayan  Di Pelabuhan Perikanan Branta, Pamekasan. Jurnal  Pengolahan  Hasil
Perikanan Indonesia , 23 (2), 303-319. Aninditia, S., Anto, B., dan Endang, K. (2013).
Isolasi Dan Karakterisasi Morfologi Koloni Bakteri Asosiasi Alga Merah (Rhodophyta) Dari  Perairan  Kutuh  Bali. Jurnal Biologi , 2 (2), 11-17.
Arief,  M.,  Fitriani,  N.,  dan  Subekti,  S.  (2014).
Pengaruh  pemberian  probiotik  berbeda pada pakan komersial terhadap
pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan  lele Sangkuriang (Clarias  sp.) . Jurnal  Ilmiah Perikanan dan Kelautan,  6 (1), 49-53. Black, J. M., dan Hawks, J. H. (2005). Medical Surgical Nursing . New York: Elsevier . Buckle,  K.  A.,  Edwards,  R.  A.,  Fleet,  G.  H., dan  Wooton,  M.  (1987). Ilmu  Pangan . Terjemahan  Hari  Purnomo.  Universitas Indonesia: Press Jakarta.
Gatesoupe,  F.  J.  (1999).  The  Use  Of Probiotics  In  Aquacuiture. Aquaculture,
180 (2), 147-165.
Hasyimuddin.,  Natsir,  M.  D.,  Farid,  M.  S. (2016).  Isolasi  Bakteri  Pendegradasi Minyak  Solar  dari  Perairan  Teluk  Pare- pare. Jurnal Ilmiah Biologi, 4 (1), 41-46.
Iribarren,  D.,  Dagá,  P.,  Moreira,  M.  T.,  dan Feijoo, G. T. (2012). Potensial
Environmental Effects Of Probiotics Used
In  Aquaculture. Journal  Aquacult , 20 (1), 779-789.
Kailaku,  S.  I.,  Hidaya,  T.,  Setiabudy,  D.  A. (2012).  Pengaruh  kondisi  homogenisasi terhadap  karakteristik  fisik  dan  mutu santan selama penyimpanan. Jurnal Littri , 18 (1), 31-39
Kunarso,  D.  H.  (2011).  Kajian  Kesuburan Ekosistem Perairan Laut Sulawesi Tenggara Berdasarkan Aspek Bakteriologi. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Kelautan Tropis, 3 (2), 32-47. Kuswandi, I. (2001). Kelimpahan Bakteri Fecal di  Perairan  Pulau  Bulan  Kotamadya Batam. Skripsi.  Fakultas  Perikanan  dan
Ilmu Kelautan. Universitas Riau, Pekanbaru.
Luo, Y. W., Friedrichs, M. A. M., Doney, S. C., Church,  M.  J.,  dan  Ducklow,  H.  W. (2010).  Oceanic  Heterotrophic  Bacterial Nutrition By Semilabile DOM As Revealed By  Data  Assimilative  Modeling. Aquatic Microbiology Ecology, 60 (1), 273-287.
Meidiana,  S.,  dan  Hari,  S.  (2018).  Teknik Pembesaran  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) Di  Instalasi  Budidaya  Air  Tawar Pandaan, Jawa Timur. Journal of Aquaculture  and  Fish  Health,  7 (3),  118- 123.
Mulyana,  Dadang,  Yana.  (2011). Kaya  Raya Dari  Budidaya  Ikan  Dengan  Probiotik. Yogyakarta: Berlian Media. 87 hal.
Palimirmo,  F.  S.,  Damar,  A.,  &  Effendi,  H.
(2016). Dinamika Sebaran Bakteri Heterotrofik  di  Teluk  Jakarta. Jurnal  Ilmu Pertanian Indonesia, 21 (1), 26-34.
Putri,  A.  P.,  Kurnia,  P.  (2018). Identifikasi Keberadaan  Bakteri  Coliform  Dan  Total Mikroba  Dalam  Es  Dung-Dung  Di  Sekitar Kampus Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Media Gizi Indonesia, 41-48. Safrida,  Y.  D.,  Cut,  Y.,  Cut,  N.  D.  (2012). Isolasi dan Karakterisasi Bakteri
Berpotensi  Probiotik  pada  Ikan  Kembung (Rastrelliger  sp) . Jurnal  Depik,  3 (1),  200- 203.