Published by: IOCSCIENCE

## Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi
Journal homepage: www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset
PENGARUH PENGUSANGAN CEPAT DENGAN PERENDAMAN ETANOL TERHADAP VIABILITAS DAN VIGOR BEBERAPA BENIH PADI (Oryza sativa L.)
Tri Rahayuningsih 1 , Agus Suryanto 2 , Dyah Erlina Sulistyaningrum 3 1,2,3 Prodi Agroteknologi PDKU Ponorogo Universitas Merdeka Malang Email : tri.rahayuningsih@unmer.ac.id

## Abstract
The availability of quality seeds is important in plant cultivation, so quality seeds must be available when farmers need them. Quality seeds must be able to be stored for a long time. Rapid  aging  by  soaking  in  95%  ethanol  for  5  minutes  can  estimate  the  shelf  life  of  the seeds.  The  rice  seeds  treated  with  rapid  aging  are  the  Inpari  45  (V1),  Sunggal  (V2), Memberamo  (V3)  and  Ciherang  (V4)  varieties.  From  the  results  of  analysis  of  various observation  parameters,  Germination  Power  (DB),  Maximum  Growth  Potential  (PTM) and Growth Simultaneity  (KST) differ very significantly  (1%). Of the four varieties, after the  seeds  were  soaked  in  95%  ethanol  for  5  minutes  DB,  PTM  and  KST  decreased  very drastically. The order of varieties based on the level of seed viability and vigor, from high to low, is Inpari 45 (V1), Memberamo (V3) Sunggal (V2) and Ciherang (V4). The Inpari 45 (V1) variety has the highest germination capacity (DB), namely 39%, while the Ciherang variety  (V4)  has  the  lowest  germination  capacity  (DB),  namely  15.67%.  From  these results, it is suspected that the seeds of the Inpari 45 (V1) variety can be stored longer than the  other  three  varieties.  Apart  from  being  controlled  by  environmental  factors,  seed viability and vigor are also influenced by genetic factors.
Keywords: Rapid Aging, Rice Varieties, Seed Viability and Vigor

## Abstrak
Ketersediaan  benih  bermutu  merupakan  hal  penting  dalam  budidaya  tanaman,  sehingga benih bermutu harus tersedia saat dibutuhkan petani. Benih bermutu harus dapat disimpan lama.  Pengusahan  cepat  dengan  perendaman  dalam  etanol  95%    selama  5  menit,  dapat menduga  masa  simpan  benih.  Benih  padi  yang  diperlakukan  pengusangan  cepat  adalah varietas  Inpari  45  (V1),  Sunggal  (V2),  Memberamo  (V3)  dan  Ciherang  (V4).  Dari  hasil analisis  sidik  ragam  parameter  pengamatan  Daya  Berkecambah  (DB),  Potensi  Tumbuh Maksimum  (PTM)  dan  Keserempakan  Tumbuh    (KST)  berbeda  sangat  nyata  (1%).  Dari keempat varietas, setelah benih direndam etanol 95% selama 5 menit  DB, PTM dan KST mengalami  penurunan  sangat  drastis.  Urutan  varietas  berdasarkan  tingkat  viabilitas  dan vigor  benihnya,  dari  tinggi  ke  rendah,  adalah  Inpari  45  (V1),  Memberamo  (V3)  Sunggal (V2)  dan  Ciherang  (V4).  Varietas  Inpari  45  (V1)  mempunyai  Daya  Berkecambah  (DB) tertinggi  yaitu 39%, sedang varietas Ciherang (V4) mempunyai Daya Berkecambah (DB) terendah  yaitu 15,67%.  Dari hasil tersebut  diduga varietas  Inpari 45 (V1) benihnya dapat disimpan lebih lama, dibandingkan tiga varietas lainnya. Viabilitas dan vigor benih selain dikendalikan oleh faktor lingkungan juga dipengaruhi faktor genetik.
Kata Kunci: Pengusangan Cepat, Varietas Padi, Viabilitas dan Vigor Benih

## 1. Pendahuluan
Tanaman padi merupakan tanaman yang sangat penting bagi masyarakat Indonesia, karena merupakan  sumber  pangan  utama.  Untuk  meningkatkan  produktivitas  dan  kualitas  hasil panen  padi,  maka  perlu  ketersediaan  benih  bermutu  dari  varietas  unggul  tanaman  padi. Untuk mencukupi  kebutuhan akan benih,  maka benih  harus dapat  disimpan lama.  Benih itu tanaman mini, benih itu kecil tetapi indah, benih itu hasil hari ini, janji untuk esok hari (Sadjad S. , 1993.). Benih bermutu adalah benih murni dari suatu varietas yang ukurannya seragam,  daya  berkecambah  diatas  80%,  bebas  dari  biji  gulma,  penyakit,  hama  dan kotoran,  bila  dikecambahkan  akan  tumbuh  menjadi  bibit  yang  kuat  (PALALO,  2020). Daya simpan benih adalah kemampuan benih untuk mempertahankan viabilitasnya selama penyimpanan.  Pendugaan  daya  simpan  benih  dapat  diduga  secara  simulatif  dengan pengusangan cepat (Fridayanti, 2014).  Benih yang disimpan akan mengalami kemunduran (deteriorasi).  Benih  dengan  vigor  daya  simpan  tinggi  mampu  mempertahankan viabilitasnya dengan baik selama disimpan  (Amalia Rosida, 2015.)
Pengusangan  cepat  adalah  metode  yang  dapat  digunakan  untuk  memperoleh beberapa  tingkat  viabilitas  benih  (Belo,  2012.).  (Sadjad  S.  ,  1994)  menemukan  metode pengusangan cepat menggunakan senyawa kimiawi yaitu etanol. Etanol  merupakan salah satu  senyawa  yang  diproduksi  benih  selama  deteriorasi  (AmanahA.,  2016.).  Etanol  akan mengalami  peningkatan  selama  proses  imbibisi.  Peningkatan  etanol  pada  benih  bervigor tinggi  lebih  lambat  dibanding  peningkatan  pada  benih  bervigor  rendah    (Woodstock, 1980).  Pengusangan dengan etanol memerlukan waktu yang lebih cepat (hanya beberapa menit),  metode  ini  juga  dapat  mensterilkan  benih.  Dari  penelitian  (Pian,  1981.)  etanol dapat  merusak  dinding  sel  benih  jagung.  Kerusakan  tersebut  mengakibatkan  elektrolit banyak keluar dari benih, ditunjukkan dengan besarnya nilai Daya Hantar Listrik (DHL).
Menurut (Fridayanti, 2014) pengusangan dapat juga digunakan sebagai metode uji vigor.  Vigor  benih  dicerminkan  oleh  dua  informasi  tentang  viabilitas,  masing  –  masing kekuatan  tumbuh  dan  daya  simpan  benih.  Sehingga  benih  diharapkan  mampu  tumbuh menjadi  tanaman  normal  pada  lingkungan  suboptimal  (Sutopo,  1988.).    Tujuan  dari penelitian ini ingin mengetahui varietas mana yang mampu mempertahankan viabilitas dan vigornya,  setelah  pengusangan  dengan  perendaman  alkohol,  dari  empat  varietas  yang  di uji, sehingga   benih varietas tersebut dapat disimpan lama.

## 2. Bahan dan Metode
Bahan yang di gunakan dalam penelitian adalah benih padi varietas Inpari 45 (V 1 ), Sunggal (V 2 ),  Memberamo  (V 3 )  dan  Ciherang  (V 4 ),  yang  merupakan  benih  pokok  (BP).  Benih  di dapat  dari  petani  produsen  benih  desa  Wonoketro  kecamatan  Jetis  kabupaten  Ponorogo yang dipanen 2 Agustus 2023, dengan Daya Berkecambah awal  92%. Benih diperlakukan dengan merendam benih dengan alkohol 95% selama 5 menit. Kemudian  benih ditiriskan, setelah  itu  benih  dikecambahkan  dengan  metode  UKDdp  (Uji  Kertas  Digulung  didirikan dalam  plastik).  Setiap  gulungan  dikecambahkan  100  benih,  dan  diulang  3  (tiga)  kali. Pemilihan  metode  pengusangan  dengan  perendaman  alkohol  95%  selama  5  menit didasarkan  dari  penelitian  (Belo,  2012.).    Dari  penelitiannya  benih  padi  yang  direndam etanol  96%  selama  4,4  menit  daya  berkecambah  (DB)  menjadi  50%.  Penelitian
dilaksanakan  di  Laboratorium  Agroteknologi,  PDKU  Ponorogo  Universitas  Merdeka Malang, pada bulan Oktober 2023.
Viabilitas  benih  dicerminkan  dari  uji  Daya  Berkecambah  (DB)  benih  dan  Potensi Tumbuh  Maksimum  (PTM).  Sedang  vigor  benih  dicerminkan  dari  uji  Keserempakan Tumbuh (KST). Uji Daya Berkecambah diamati hari ke 5 dan ke 7 setelah tanam (Sadjad S.  ,  1993.),  sedang  Potensi  Tumbuh  Maksimum  diamati  hari  ke  7  setelah  tanam (Fridayanti,  2014),  Keserempakan  Tumbuh  diamati  hari  ke  6  setelah  tanam  (PALALO, 2020).
Ʃ kecambah normal DB   =   —————————   x  100% Ʃ benih yang ditanam
Ʃ kecambah yang tumbuh PTM    =   ———————————  x  100% Ʃ benih yang ditanam

## Ʃ kecambah normal kuat
KST    =  ———————————  x  100%
Ʃ benih yang ditanam
Analisis statistik untuk mengetahui pengaruh perlakuan dilakukan dengan sidik ragam uji F dengan taraf nyata 1%. Dan untuk mengetahui perbedaan dalam perlakuan dilakukan uji banding dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5%.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Dari  hasil  analisis  sidik  ragam,  parameter  pengamatan  Daya  Berkecambah  (DB),  Potensi Tumbuh Maksimum (PTM) dan Keserempakan Tumbuh (KST), setelah pengusangan cepat dengan perendaman  etanol  95% selama 5 menit  pada 4 varietas benih padi  menunjukkan berbeda sangat nyata (1%).
Tabel 1. Rata – rata daya berkecambah (%), potensi tumbuh maksimum (%) dan keserempakan tumbuh (%) setelah direndam etanol 95% selama 5 menit
Variatas Daya Berkecambah (%) Potensi Tumbuh Maksimum (%) Keserempakan Tumbuh (%) Inpari 45 (V 1 )
Sunggal (V 2 ) Memberamo (V 3 )
Ciherang (V 4 ) 39        d 26,33   b 33, 67  c 15,67   a 69,33  d 46       b 65,67  cd 32,67  a 33        d 23,67   b 31,33   cd 13        a
Keterangan : Angka yang didampingi huruf yang sama berarti tidak berbeda nyata pada taraf 5% uji BNT
Pada  uji  Daya  Berkecambah,  Potensi  Tumbuh  Maksimum  dan  Keserempakan Tumbuh,  semua  varietas  mengalami  penurunan  setelah  dilakukan  pengusangan  cepat. Varietas Inpari 45 (V 1 ) mempunyai DB tertinggi yaitu 39% berdasar uji BNT 5%, sedang varietas  Ciherang  (V 4 )  mempunyai  DB  terendah  yaitu  15,67%.  Ini  menunjukkan  bahwa varietas  Inpari  45  mempunyai  viabilitas  tertinggi,  karena  Daya  Berkecambah  benih merupakan  tolak  ukur  viabilitas.  Menurut  (Justice,  1990.)  semakin  tinggi  viabilitas  benih semakin panjang daya simpannya.
Dari uji BNT 5% dari ke empat varietas yang dilakukan pengusangan cepat dengan perendaman  etanol  menunjukkan  respon  yang  berbeda  secara  nyata  pada  daya berkecambah  benih.  Ini  menunjukkan  viabilitas  benih  selain  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan  juga  dipengaruhi  faktor  genetik  (varietas).  Dari  penelitian    (Sudjindro,  1994) viabilitas potensial yang dideteksi dengan tolak ukur DB dipengaruhi secara tunggal faktor tunggal  varietas.  Demikian juga dari penelitian  (Rahayuningsih,  1998)   terhadap tanaman kenaf,  galur  sebagai  faktor  tunggal  sangat  berpengaruh  terhadap  viabilitas  benih.  Dari Penelitian  (Muhammad  Adiwena,  2021.)  empat  kultivar  benih  padi  mempunyai  viabilitas yang berbeda dengan  adanya cendawan terbawa  benih.  DB dan PTM masih  cukup tinggi pada kultivar Sungai Uma, yaitu 86% dan 96%, walaupun cendawan terbawa benih.
Pengusangan  cepat  dengan  perendaman  etanol  95%  selama  5  menit  berpengaruh pada  Potensi  Tumbuh  Maksimum  (PTM),  PTM  menurun,  tetapi  penurunannya  tidak sebesar  penurunan  DB  dan  KST.  PTM  masih  relatif  lebih  tinggi  setelah  pengusangan, karena PTM dihitung berdasarkan jumlah semua benih yang berkecambah, baik kecambah normal  maupun  abnormal.  Dari  hasil  Uji  BNT  varietas  Inpari  45  (V 1 )  menunjukkan  nilai PTM  tertinggi  yaitu  69,33%,  tetapi  secara  statistik  tidak  berbeda  nyata  dengan  varietas Memberamo  (V 3 )  yaitu  65,67%.    Parameter  PTM  merupakan  parameter  untuk  mengukur viabilitas total benih.
Keserempakan  Tumbuh  (KST)  merupakan  salah  satu  parameter  untuk  menduga vigor  daya  simpan,  karena  nilai  KST  hanya  didasarkan  pada  benih  yang  berkecambah normal kuat. Dari hasil penelitian dengan uji BNT 5% varietas Inpari 45 (V 1 ) menunjukkan nilai  KST  tertinggi  yaitu  33%,  tetapi  secara  statistik  tidak  berbeda  nyata  dengan  varietas Memberamo  (V 3 )  yaitu  31,33%.  Dari  penelitian  (Sudjindro,  1994),  benih  kenaf  yang terdampak  guncangan  mempunyai  nilai  KST  yang  berbeda  dari  dua  varietas  yang  di  uji coba. Dengan adanya pengusangan karbohidrat dalam benih menurun, sedang asam amino meningkat.  Dengan  meningkatnya  laju  metabolisme  selama  pengusangan  akan mengakibatkan  cadangan  makanan  menurun,  hal  ini  menyebabkan  benih  yang  tumbuh abnormal meningkat (Fridayanti, 2014),.
Ketidakseragaman  tumbuh  benih  dapat  disebabkan  oleh  sifat  genetik  dan lingkungan.  Keserempakan  tumbuh  berkaitan  dengan  kemampuan  benih  untuk memanfaatkan cadangan makanan untuk tumbuh menjadi kecambah kuat secara serempak. Benih  yang  nilai  vigornya  rendah,  kurang  dapat  memanfaatkan  cadangan  makanan dibandingkan benih dengan vigor tinggi. KST yang baik berkisar antara 40  – 70% (Pinka Langlangdewi Nurrachmamila, 2017).
Menurut  (Justice,  1990.),  setiap  benih  memiliki  laju  kemunduran  yang  berbeda, dipengaruhi faktor genetik,  dormansi benih, ketebalan kulit benih, serta komposisi kimia dalam  benih.  Benih  yang  mempunyai  kulit  yang  tebal  dan  keras  lebih  tahan  terhadap kondisi sub optimum. Perendaman benih kubis dengan etanol 20% selama 30 menit dapat digunakan  untuk  menduga  daya  simpan  benih  kubis  setelah  enam  bulan  (Amalia  Rosida, 2015.).    Apabila  benih  direndam  larutan  etanol,  maka  etanol  akan  masuk  ke  komponen lipida  dari  membran,  yang  mengakibatkan  rusaknya  membrane  sel  dan  terurainya  ikatan lipida. Ketika etanol masuk ke dalam benih akan mengurai konfigurasi protein (AmanahA., 2016.).  Dari  penelitian  (Rahayuningsih,  1998)    benih  kenaf  yang  diberi  perlakuan  suhu
tinggi  dan  kadar  air  tinggi,  galur  yang  viabilitasnya  terendah  mempunyai  kadar  asam lemak tertinggi, diduga benih mengalami kerusakan membrane.

## 4. Simpulan
Perendaman  benih  dengan  etanol  95%  selama  5  menit  dapat  menurunkan  Daya Berkecambah,  Potensi  Tumbuh  Maksimum,  dan  Keserempakan  Tumbuh.  Benih  Varietas Inpari  45  (V 1 )  mempunyai  Daya  Berkecambah  Tertinggi  (39%),  dan  diasumsikan mempunyai  daya  simpan  lebih  lama  dibandingkan  tiga  benih  varietas  lainnya,  dan mempunyai  viabilitas  dan  vigor  lebih  tinggi.  Sedang  varietas  Ciherang  (V 4 )  mempunyai Daya Berkecambah terendah (15,67%). Viabilitas dan vigor benih selain dikendalikan oleh lingkungan, juga dikendalikan oleh faktor genetik.

## Referensi
Amalia  Rosida,  M.  S.  (2015.).  Pendugaan  Vigor  Daya  Simpan  Benih  Kubis  (Brassica  oleracea  L.  var. capitata)  Menggunakan  Metode  Pengusangan  Cepat  dengan  Etanol. Jurnal  Hortikultura  Indonesia, 6 (3), 152-160. doi:https://doi.org/10.29244/jhi.6.3.152-160
AmanahA.,  S.  &.  (2016.,  Desember).  Metode  Pengusangan  Cepat  dengan  Larutan  Etanol  untuk  Pengujian Vigor Daya Simpan Benih Caisin (Brassica rapa L. cv. Grup Caisin). Jurnal Hortikultura Indonesia, 7 (3), 165 – 175. doi:https://doi.org/10.29244/jhi.7.3.165-175
Belo,  S.  M.  (2012.).  Penurunan  Viabilitas  Benih  Padi  (Oryza  sativa  L)  melalui  Beberapa  Metode
Pengusangan Cepat. Jurnal Agronomi Indonesia, 40 (1), 22-35.
doi:https://doi.org/10.24831/jai.v40i1.14948
Fridayanti, N. (2014). Pengaruh Pengusangan Cepat Secara Fisik Terhadap Penurunan Viabilitas Tetua Benih Padi  Hibrida  (Oryza  sativa  L  ). Jurnal  Agrium  Fakultas  Pertanian,  11 (2),  145-149. doi:https://doi.org/10.29103/agrium.v11i2.644
Justice,  O.  d.  (1990.). Prinsip  Praktek  Penyimpanan  Benih.  Diterjemahkan  oleh  Rennie  Roesly  dari Principles and Practices of Seed Storage. Jakarta: Rajawali Press. Retrieved from https://inlislite.uin- suska.ac.id/opac/detail-opac?id=6178
Muhammad  Adiwena,  M.  N.  (2021.).  Viabilitas,  Isolasi  dan  Identifikasi  Cendawan  Terbawa  Benih  Padi Kultivar  Lokal  Kabupaten  Tana  Tidung  Kalimantan  Utara. Jurnal  Agrium  Jurnal  Ilmu  Pertanian,
24 (2), 80-84. doi:https://doi.org/10.30596/agrium.v24i2.7889 PALALO,  M.  M.  (2020). Uji  Viabilitas  dan  Vigor  Benih Padi  (Oryza  sativa  L)  Varietas  Mengkongga  dan Ciherang Pada Kadar Air Optimal. Makasar: Fakultas Pertanian Universitas Bosowa. Retrieved from https://repository.unibos.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/3451/2020%20MELINDA%20ME LANI%20PALALO%204516031013.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Pian,  Z.  (1981.). Pengaruh  Uap  Etil  Alkohol  terhadap  Viabilitas  Benih  Jagung  (Zea  mays  L.)  dan Pemanfaatannya  untuk  Menduga  Daya  Simpan. Disertasi.  ,  Institut  Pertanian  Bogor,  Fakultas Pascasarjana. , Bogor.
Pinka  Langlangdewi  Nurrachmamila,  T.  B.  (2017).  Analisis  Daya  Perkecambahan  Padi  (Oryza  sativa  L  ) Varietas Bahbutong Hasil Iradiasi. Jurnal Sains dan Seni ITS., 6 (2), 17-21. doi:http://dx.doi.org/10.12962/j23373520.v6i2.23952
Rahayuningsih, T. (1998). Pengaruh Peningkatan Suhu Terhadap Viabilitas dan Kadar Asam Lemak Bebas Benih  Beberapa  Galur  Kenaf  (Hibiscus  canabinus  L)  Pada  Kadar  Air  Berbeda.  Tesis. Malang: Universitas Brawijaya Malang.
Sadjad, S. (1993.). Dari Benih Kepada Benih. Jakarta. 145 hal. Jakarta: PT. Grasindo. Sadjad,  S.  (1994). Kuntifikasi  Metabolisme  Benih. Jakarta.:  PT.  Grasindo.  Retrieved  from http://scholar.unand.ac.id/59781/4/Daftar%20Pustaka.pdf
Sudjindro.  (1994). Indikasi  Kemunduran  Viabilitas  Oleh  Dampak  Guncangan  Pada  Benih  Kenaf  (Hibiscus canabinus L).
177 hal.
Institut
Pertanian Bogor. Retrieved from https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/2561 Sutopo, L. (1988.). Teknologi Benih. Jakarta: Rajawali Press.
Woodstock, L. a. (1980). Ethanol and Acetaldehyde In Imbibing Soybean Seeds in Relation to Deterioration. Plant Physiology, 67 (3), 424 - 428. doi:https://doi.org/10.1104%2Fpp.67.3.424