## SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN LABUHAN BATU
PEMBERIAN  DOSIS  PROBIOTIK  BERBEDA  TERHADAP  KELULUSAN  BENUR UDANG WINDU ( Penaeus monodon Fabricius)
Khairul Program Pendidikan Biologi , STKIP Labuhan Batu Kabupaten Labuhan Batu, Rantau Prapat  email: Khairul_spi@yahoo.com

## Info Artikel
________________ Riwayat Artikel:
Diterima November 2016 Disetujui Januari 2017 Dipublikasikan Februari 2017 ________________ Abstrak ___________________________________________________________________
Udang  merupakan  salah  satu  komoditas  primadona  di  subsektor  perikanan. Permintaan  pasar  domestik  dan  ekspor  terhadap  udang  semakin  meningkat  dari tahun ke tahun. Namun banyak permasalahan yang sering muncul dan dihadapi oleh pembudidaya seperti rendahnya tingkat kelulusan hidup benur. Hal ini sudah barang tentu  berimbas  pada  menurunnya  hasil  panen  udang.  Berbagai  upaya  telah dilakukan  untuk  meningkatkan  kelulusan  hidup  benur  udang  windu,  namun  belum menunujkan  hasil  yang  maksimal.  Salah  satu  alternatif  yang  dapat  digunakan adalah  penggunaan  probiotik  untuk  memperbaiki  kualitas  air  dan  juga  menekan pertumbuhan  mikroba  patogen.  Hal  ini  yang  mendorong  penulis  untuk  melakukan penelitian mengunakan probiotik yang diujicobakan ke wadah pemeliharaan dengan berbagai dosis berbeda. Berdasarkan data hasil penelitian diperoleh hasil kelulusan hidup  benur    windu  tertinggi  pada  perlakuan  A  (92%),  diikuti  perlakuan  B  (83%), perlakuan  C  (76,33%)  dan  perlakuan  C  (65,67%).  Hasil  analisis  variansi menunjukkan  bahwa  Fh  (18,33)  >  Ft  0,01  (7,59)  berarti  perlakuan  pemberian probiotik  memberikan  pengaruh  yang  sangat  nyata  ( highly  significant )  terhadap kelulusan hidup benur udang windu.
Kata Kunci: Penaeus monodon, probiotik, rerata ketahanan tubuh

## PENDAHULUAN
Udang  merupakan  salah  satu  komoditas primadona di subsektor perikanan yang diharapkan dapat  meningkatkan  devisa  negara.    Permintaan pasar  di  luar  negeri  cenderung  terus  meningkat dengan  sumber  daya  yang  cukup  tersedia  di Indonesia  memberikan  peluang  sangat  besar sektor  budidaya  udang  untuk  terus  berkembang (Sumeru dan S. Anna, 1992).
Berkembangnya penerapan teknologi budidaya udang selama ini dikarenakan permintaan jumlah konsumsi udang yang semakin meningkat  dari  tahun  ke  tahun  baik  pasar domestik    maupun  ekspor.  Data  dari  Direktur Jenderal  Perikanan  Budidaya  (DJPB)  Kementerian Keluatan  dan  Perikanan  (KKP)  sampai  per  akhir September  tahun  2014  menunjukan  nilai  ekspor udang selama tahun 2013 pada triwulan I sebesar 102,343  ton,  triwulan  II  sebesar  87,135  ton, triwulan  III  sebesar  94,058  ton,  dan  triwulan  IV sebesar 106,742  ton.  Tahun  2014  pada  triwulan  I sebesar  70,687    ton,  triwulan  II  sebesar  90,039
ton, triwulan III sebesar 136,057 ton, dan triwulan IV sebesar 114,946 ton.
Permasalahan  yang  sering  dihadapi  oleh pembudidaya  dalam  berbudidaya  udang  adalah tingginya  kematian  benih  udang  pada  waktu  awal penebaran  di  tambak.    Sudah  barang  tentu  ini berimbas  kepada  menurunnya  hasil  produksi panen  udang.  Diduga  karena  ukuran  benur  yang saat  ditebar  masih  terlalu  kecil,  penyakit  dan faktor  kualitas  air  yang  kurang  mendukung disinyalir  menjadi  salah  satu  faktor  penyebab rendahnya kelulusan hidup benur udang windu.
Kebutuhan  benur  dengan  jumlah  yang cukup  dan  kualitas  yang  baik  menjadi  syarat mutlak  dalam  usaha  pembesaran  udang  windu. Namun  untuk  mendapatkan  benur  yang  baik tersebut  masihlah  sangat  susah.    Benur  udang yang  masih  kecil  jika  ditebar  langsung  sangatlah riskan.  Berbagai  upaya  telah  dilakukan  untuk meningkatkan  kelulusan  hidup  benur  udang  mulai dari penggunaan antibiotik, berbagai cara aklimatisasi, hingga membuat sistem resirkulasi air
tertutup.  Penggunaan  antibiotik  sintetik  dalam jangka  lama  dapat  menyebabkan  dampak  negatif terhadap lingkungan perairan dan juga mengancam kesehatan manusia. Apalagi beberapa antibiotik  sudah  dilarang  penggunaannya  di Indonesia.
Untuk  mengatasi  hal  tersebut,  salah  satu alternatif yang dapat digunakan adalah penggunaan probiotik untuk menekan perkembangan  mikroba  patogen,  meningkatkan daya  tahan  tubuh  udang  terhadap  serangan penyakit,  serta  memperbaiki  kualitas  air  tambak, sehingga  diharapkan  angka  kelulusan  hidup meningkat.
Banyak  produk  probiotik  yang  beredar dipasaran  saat  ini.  Salah  satu  probiotik  yang diproduksi  saat  ini  adalah  EM4  (Effective Mikroorganisme Seri IV) yang mengandung bakteri Laktobacillus casei dan Saccharomycess cerevisei .
Berdasarkan  hal  tersebut  di  atas,  saya tertarik  untuk  melakukan  penelitian  penggunaan probiotik  EM4  dalam  pemeliharaan  benur  udang windu    stadia  Post  Larva  (PL)  ukuran  12  dalam media terkontrol selama pemeliharaan 14 hari.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 1– 14  Januari    2016  di  aula  Pusat  Pelatihan Masyarakat Kelautan dan Perikanan (P2MKP) milik Bapak  Syahdan  di  Lingkungan  20  Kelurahan Belawan  Sicanang,  Kecamatan  Medan  Belawan, Kota Medan, Propinsi Sumatera Utara.

## Bahan
1. Benur windu PL 12 sebanyak 1.200 ekor untuk bahan uji.
2. Probiotik EM4 sebanyak 1 liter
3. Air yang digunakan dalam penelitian ini adalah air  yang  berasal  dari  tambak  dengan  salinitas 20 ppt yang sudah diendapkan selama 2 hari.
4. Pakan  yang  digunakan  adalah  pakan  udang komersial (starter) sebanyak 5 kg.

## Alat
1. 1 buah thermometer untuk mengukur suhu.
2. 1 buah refraktometer untuk mengukur salinitas
3. 1  buah  DO  meter  untuk  mengukur  kelarutan oksigen di dalam air media .
4. 1 buah Ember untuk wadah aklimatisasi benur.
5. 12  set  aerator  untuk  memenuhi  kebutuhan oksigen terlarut dalam wadah.
6. 1 buah pH meter untuk mengukur pH air.
7. 1  buah  sendok    plastik  untuk  menghitung benur windu.
8. 1  buah  timbangan  analitik  untuk  menghitung dosis pakan.
9. 1  buah  baskom  sebagai  wadah  untuk menghitung benur windu.
10. 1 buah kamera untuk dokumentasi.

## Wadah
Wadah  yang  digunakan  adalah  12  buah keranjang plastik dengan ukuran 35 x 48 x 17 cm kemudian  dilapisi  plastik  Poly  Etilene  (PE)  warna hitam  lalu  dimasukan  air  kolam  yang  sudah diendapkan selama 2 hari sebanyak 5 liter.

## Metode Penelitian
Penelitian yang dilakukan ini menggunakan  metode  eksperimen  yaitu  dengan jalan  mengadakan  uji  coba  langsung  terhadap berbagai  dosis  probiotik  EM4  berbeda  terhadap kelulusan hidup benur windu.

## Rancangan Percobaan
Rancangan  percobaan  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4 perlakuan termasuk kontrol dan 3 ulangan yaitu: A : perlakuan kontrol tanpa pemberian probiotik B : pemberian dosis probiotik  1 cc per liter C : pemberian dosis probiotik  2 cc per liter D : Pemberian dosis probiotik  3 cc per liter

## Hipotesa dan Asumsi
Untuk  mengetahui  ada  tidaknya  pengaruh dosis EM4 berbeda terhadap kelulusan hidup benur windu dan diajukan 2 hipotesis yaitu:
1. Hipotesa  nol  (Ho)  yaitu  tidak  ada  pengaruh dosis  EM4  berbeda  terhadap  kelulusan  hidup benur windu.
2. Hipotesa alternatif (Ha) yaitu adanya pengaruh  dosis  EM4  berbeda  terhadap kelulusan hidup benur windu.
Mengingat  banyak  faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kelulusan hidup benur selain faktor perlakuan  maka  dalam  penelitian  dikemukan asumsi antara lain :
1. Benur    uji  yang  digunakan  berasal  dari  salah satu Balai Benih ( hatchery ).
2. Kualitas  air  yang  digunakan  pada  setiap wadah percobaan dianggap sama.
3. Penanganan berdasarkan taraf perlakuan pada setiap wadah percobaan dianggap sama.

## PROSEDUR PENELITIAN
1. Wadah  yang  akan  digunakan  untuk  penelitian terlebih dahulu dibersihkan dan dikeringkan
2. Kemudian  dimasukan  air  dalam  kolam  ke dalam masing-masing wadah sebanyak 5 liter.
3. Sebelum  benih  dimasukan  ke  dalam  wadah maka terlebih dahulu dipasang aerator.
4. wadah diberikan EM4 sesuai dosis perlakuan.
5. benur  udang  vaname  dimasukan  sebanyak 100  ekor  ke  dalam  setiap  wadah  penelitian sesuai dengan perlakuan dan ulangannya.
6. Pemberian  pakan  dilakukan  3  kali  sehari dengan dosis 5 % dari bobot tubuh.
7. Pengukuran kualitas air berupa, suhu, DO dan pH dilakukan setiap hari.
8. Penghitungan  jumlah  kelulusan  hidup  udang dilakukan setelah 14 hari masa pemeliharaan.

## Pengamatan dan Pengumpulan data
Data yang dikumpulkan yakni:
1. Untuk  mengetahui    persentase  tingkat kelulusan  hidup  pada  benur  udang  windu menggunakan rumus sebagai berikut Effendie (1997) sebagai berikut:
% 100 x No Nt SR  dimana : SR = Survival Rate (%)
No = Populasi awal (ekor) Nt = Populasi akhir (ekor)
2. Data  hasil  pengamatan  kualitas  air  yang dilakukan  adalah  DO,  suhu,  dan  pH    yang dilakukan selama 14 hari penelitian.

## ANALISIS DATA

## a.  Validasi Data
Untuk  mengetahui  apakah  data-data  hasil percobaan  cukup  valid  atau  tidak  dan  memenuhi asumsi  yang  telah  ditetapkan  maka  dilakukan analisis  homogenitas  ragam  galat  dengan  Uji Barlett.
Uji  ragam  ini  menggunakan  sebaran  Chi Kuadrat  (X 2 )  dengan  rumus  menurut  Steel  dan Torrie (2003) sebagai berikut :
      } ) 1 ( ). 1 ( { 3026 , 2 2 2 2 LogSi ri LogS ri X empirik em pirik m urni c 2 2 . 1   
Jika X 2 murni < X 2 tabel, maka data hasil pengamatan  valid  dan  memenuhi  asumsi,  dan dapat dilanjutkan dengan analisis variansi. Bila uji
signifikansi  memperlihatkan  pengaruh  nyata  atau sangat  nyata,  maka  dilanjutkan  dengan  Uji  BNT untuk  mengetahui  pengaruh  dosis    EM4  berbeda terhadap kelulusan hidup benur windu.

## b. Analisis Variansi
Analisis  data  yang  digunakan  terhadap  data yang  dikumpulkan  adalah  Analisis  Variansi (Anava),  sedangkan  data  yang  dianalisis  adalah data kelulusan hidup benur windu. Analisis variansi terhadap  data  penelitian  didasarkan  pada  model linier  aditif  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL). Menurut  Sastrosupadi  (2000)  adalah  sebagai berikut :
Y ij : μ + τ i +  ε ij di mana: Y ij =    Data  yang  disebabkan  pengaruh  perlakuan suhu ke i ulangan ke j
v    =  Rata-rata nilai tengah. τ i =   Efek yang sebenarnya dari perlakuan pada taraf k
ε ij =  Efek error dari treatment (perlakuan) ke i dan ulangan ke j .

## HASIL PENELITIAN

## Kelulusan Hidup Benur
Berdasarkan  data  hasil  penelitian  diperoleh  hasil kelulusan hidup benur udang  windu tertinggi pada perlakuan  A  (92%),  diikuti  perlakuan  B  (83%), perlakuan C (76,33%) dan perlakuan C (65,67%). Lebih  jelasnya  dapat  dilihat  pada  gambar  1. histogram di bawah.
Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan, semakin tinggi dosis pemberian EM4 maka tingkat kelulusan hidup benur akan semangkin tinggi pula, karena  pemberian  EM4  ke  dalam  media  akan memperbaiki  kualitas  air,  menambah  imunitas tubuh  udang  terhadap  patogen  dan  mengurangi bahan organik berbahaya yang ada di perairan.
Gambar 1. Histogram Kelulusan Hidup Benur
Menurut Triastutik (2004) tingkat
keberhasilan  usaha  budidaya  perikanan  selain ditentukan  oleh  pemberian  pakan  yang  tepat  juga sangat  ditentukan  oleh  kondisi  lingkungan  tempat hidupnya. Lingkungan yang baik akan meningkatkan  daya  tahan  tubuh  udang/ikan, sedangkan  lingkungan  yang  kurang  baik  akan menyebabkan  udang/ikan  mudah  stres  dan menurunkan daya tahan tubuh terhadap serangan patogen  dan  akhirnya  akan  menurun  kelulusan hidup (survival rate).
Soeharsono  (2010)  menyatakan  bahwa probiotik adalah bakteri yang membantu meningkatkan  imunitas  tubuh  ikan,  memperbaiki metabolisme,  pencernaan,  memperbaiki  kualitas air  melalui  biodegradasi  bahan  organik  dalam  air, dan  menekan  pertumbuhan  bakteri  patogen.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Fahri  (2009);  Arif (2013)  aplikasi  probiotik  dalam  usaha  budidaya perikanan  terbukti  dapat  meningkatkan  resistensi biota yang dibudidayakan terhadap infeksi, karena itu  penggunaan  probiotik  merupakan  salah  satu cara  preventif  yang  dapat  mengatasi  penyakit. Menurut  Gatesoupe  (2000)  probiotik  dapat dikategorikan sebagai pengendali biologis ( biological control ) dan sekaligus untuk membunuh hama dan penyakit.
Scura (1995) menyatakan bahwa mengingat sifatnya maka kerja probiotik menyangkut  juga  perbaikan  kualitas  air.  Lebih lanjut  Fahri  (2009)  menyatakan  bahwa  probiotik
(bakteri  pengurai)  adalah  mikroorganisme  hidup yang sengaja dimasukkan ke dalam tambak untuk memberikan  efek  menguntungkan  bagi  kesehatan udang.  Tujuannya  pemberian  probiotik  adalah untuk mempertahankan kualitas lingkungan perairan, menekan bakteri merugikan, menghasilkan enzim yang dapat membantu sistem pencernaan, menghasilkan nutrisi yang bermanfaat serta meningkatkan kekebalan tubuh udang.
Hasil  analisis  variansi  menunjukkan  bahwa Fh  (18,33)  >  Ft  0,01  (7,59)  berarti  perlakuan pemberian  probiotik  memberikan  pengaruh  yang sangat nyata ( highly  significant ) terhadap kelulusan hidup benur udang windu. Hal ini berarti maka H o ditolak H a diterima.

## Parameter Kualitas Air
Parameter  kualitas  air  yang  diukur  selama penelitian meliputi oksigen terlarut (DO), suhu dan pH air. Data dapat di lihat pada tabel 1. bawah ini.
Pengukuran  kualitas  air  dilakukan  setiap hari  pada  jam  09.00  WIB,  15.00  WIB  dan  jam 21.00 WIB. Hasil pengukuran rata-rata kualitas air diperoleh hasil DO berkisar 5,7-5,9; suhu berkisar 28-32 0 C;  dan  pH  berkisar  7,4  -7,8.  Berdasarkan hasil  pengukuran  kualitas  air  dapat  disimpulkan bahwa parameter kualitas air dapat dipertahankan dan  tidak  mengalami  fluktuasi  yang  berbeda secara  signifikn  serta  masih  mendukung  bagi kehidupan benur udang windu.
Gambar 4.Rata-rata Pengamatan Kualitas Air
Tiensongrusme  (1980)  menyatakan  bahwa kandungan oksigen terlarut di perairan yang dapat mendukung  kehidupan  udang  minimal  3  mg/liter, sedangkan  kandungan  optimal  pertumbuhan udang  adalah  6  -  8  mg/liter.  Menurut  Murtidjo (1989) nilai suhu yang optimal untuk udang hidup normal  adalah  pada  kisaran  21  -  32 0 C  dengan suhu  optimal  29 0 C.  Kemasaman  air  (pH)  yang optimal  bagi  udang  windu  antara  7,2  –  8,5 (Infhem,  2012).  Menurut  Ache  (1982)  alat chemoreseptor pada  Crustacea  termasuk  udang windu  bersifat  sensitif  dalam  memberikan  respon untuk bahan-bahan kimia terutama terhadap suhu dan pH.
Menurut Boyd (1982) pH sangat berhubungan  dengan  oksigen  dan  karbodioksida, oksigen  dengan  pH  seirama,  semakin  tinggi oksigen  maka  semakin  tinggi  pH.  Sedangkan karbodioksida  berbanding  terbalik  dengan  pH. Semakin  tinggi  karbodioksida  semakin  rendah  pH suatu perairan.
Ahmad (1991) menyatakan bahwa suhu air sangat  berkaitan  erat  dengan  konsentrasi  oksigen terlarut  dalam  air  dan  laju  konsumsi  oksigen hewan  air.  Dengan  demikian  proses  metabolisme sangat dipengaruhi suhu.
Peningkatan  suhu  10 o C  menyebabkan peningkatan  metabolisme  3  –  5  kali.  Suhu  juga menjadi  salah  satu  faktor  berpengaruh  terhadap kemampuan  udang  mencerna  makanan  untuk bertahan hidup (Murtidjo, 1989).

## DAFTAR PUSTAKA
Ache, B. W. 1982. “Chemoreception and Thermoreception in  The  Biology  of  Crustacea ”.  Academic  Press New York : 369-393.
Ahmad,  T.  1991. Pengelolaan  Peubah  Mutu  Air  yang Penting  dalam  Tambak  Udang  Intensif . Direktorat  Jenderal  Perikanan–International Development  Research  Center.  Jaringan Informasi Perikanan Indonesia. Jakarta.
Arif,  M.  2013.  Aplikasi Probiotik  Dengan  Dosis  Berbeda Untuk  Pencegahan  Infeksi    IMNV  (Infektious myonecrosis Virus) Pada Udang  Windu. Karya
Ilmiah  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan. IPB, Bogor.
Boyd, C.E.  1982. Water Quality in Pond For Aquaculture .
Departement Of Fisheries and Allied Aquaculture. Alabama.
Effendie  MI.  1997. Biologi  Perikanan .  Yayasan  Pustaka Nusatama, Yogyakarta.
Fahri,  M.  2009. Aplikasi  Probiotik  Untuk  Pencegahan Penyakit  Di  Lingkungan  Tambak. Universitas Brawijaya, Malang.
Fujaya  Y.  2004. Fisiologi  Ikan  Dasar  Pengembangan Teknik Perikanan . Rineka Cipta. Jakarta.
Gastesoupe,  F.  J.  2000. The  use  of  probiotic  in aquaculture: Riview.  Aquaculture  180:  147  – 165.
Informasi  Kesehatan  Ikan  dan  Lingkungan  (INFHEM).
2012. Geliat  Produksi  Udang .  Volume  1  No.  1, September 2012.
http://www.djpb.kkp.go.id/index.php/arsip/c/246/Udang- Vaname-dan-Udang-Windu-Masih-Andalan
Ekspor-Indonesia/?category_id=13. Diakses tanggal 26 juni 2015.
Murtidjo,  B.A.  1989. Tambak  Air  Payau  Budidaya  Udang dan Bandeng . Kanasius, Yokyakarta.
Sastrosupadi,  A.    2000. Rancangan  Percobaan. Praktis Bidang    Pertanian.  Edisi  Revisi.  Kanisius, Jakarta.
Scura, E., D. 1995. Dry Seasons Production Problems on Shrimp  Farms  in  Central  America  and  The Carribbean Basin . Baton Rouge, Louisiana, USA. p. 200-213.
Soeharsono.  2010. Probiotik  Basis  Ilmiah,  Aplikasi  dan Aspek  Praktis .  Pernerbit  Widya  Padjadjaran. Bandung.
Sumeru,  S.U.  dan  S.  Anna.    1992. Pakan  Udang  Windu ( Penaeus monodon ). Kanisius Yokyakarta.
Tiensongrusme, B.  1980. Shrimp Culture  Improvement in  Indonesia .  Bull  Brack  Aqua  Development Centre.
Triastutik,  G.  2004. Pengendalian  Penyakit  Ikan  dan udang .  Pelatihan  teknik  Multi  Spesies  Bagi Pengololaan  BBIP.Balai  Budidaya  Air  Payau Situbondo.