Jurnal Ekonomi dan Bisnis, Vol. 8 No. 1 Februari 2021 P - ISSN
: 2503-4413
E - ISSN
: 2654-5837, Hal 78 – 85

## STUDI BRAND POSITIONING TOKO KOPI KEKINIAN DI INDONESIA
Oleh : Linda Wijaya Ilmu Komunikasi dan Bisnis London School Public Relation Email : 20210330031@lspr.edu
Layinuvar Anggia Rizka Ilmu Komunikasi dan Bisnis London School Public Relation Email : 20210330086@lspr.edu Article Info Abstract Article History : Received  26 - Jan- 2021 Accepted  19 - Feb - 2021 Available Online 28 - Feb- 2021
Coffee shops Kekinian have developed in Indonesia in 2017 with the concept of ready to drink. Various kinds of brands emerged such as Kopi Kenangan, Kopi Janji Jiwa, Kopi Kulo, and others. This coffee  shop  is  favored  by  generations  Y  and  Z  due  to  the development of social media, the practicality of buying coffee, the price  is  also  quite  cheap  and  women  are  new  coffee  drinkers. Because  almost  all  of  these  coffee  shops  now  have  the  same marketing  strategy,  the  authors  researched  generations  Y  and  Z regarding the positioning of the three most developed coffee shops, namely  Kopi  Kenangan,  Kopi  Janji  Jiwa,  and  Kopi  Kulo.  The results show that there are similarities between these coffee shops, namely or as a point of parity, namely coffee iced palm sugar milk being the most favorite taste, promotion with digital platforms such as Go Food and Grab Food, social media as the main promotional media  for  social  media  influencing  the  desire  to  buy.  Also,  these three coffee shops now have differences which are their differences, namely:  Kopi  Kenangan  is  described  as  romantic  and  millennial coffee, Kopi Janji Jiwa is described as wise and ripe coffee. Kulo coffee is described as fun coffee, coffee for millennials. Some of the factors  that  make  the  success  of  a  modern  coffee  shop  include having a clear positioning and good taste quality, and following a trend-following marketing strategy. Keyword : Coffee Shop, Kopi Kekinian, Brand
positioning

## 1. PENDAHULUAN
Konsumsi  kopi  di  Indonesia  menduduki peringkat nomor 1 konsumsi kopi di Asia Tenggara yaitu mencapai 294.000 ton pada tahun 2019, naik 13,9% dibandingkan tahun sebelumnya (Toffin & Mix,  2020).  Produksi  kopi  Indonesia  meningkat 100.000 karung pada akhir tahun 2019 (Rammanulloh, 2020). Selain itu konsumsi Kopi di Indonesia  mengalami  peningkatan  sebesar  13,9% pada tahun 2019 kopi jenis baru untuk anak muda. Dimana menurut Toffin & mix (2020), gelombang ini muncul karena perkembangan kedai kopi baru yang  ekspansif  yang  membuka  ratusan  cabang dengan  konsep coffee  to  go shop  dengan  harga terjangkau.  Berbagai  inovasi  dilakukan  pada gelombang keempat ini, antara lain inovasi varian rasa kopi susu, cara pembelian yang lebih mudah, lebih digital, dan strategi pemasaran yang inovatif dengan  menggunakan  influencer.  Jumlah  gerai kedai kopi di Indonesia tumbuh 3 kali lipat dalam 3  tahun  terakhir,  dari  1.083  gerai  menjadi  2.937 gerai dengan kenaikan sekitar 28%. Selain itu, 39% konsumen  membeli  kopi  di  kedai coffee-to-go- shop melalui  aplikasi  online  Go  Food  dan  Grab Food,  sehingga  konsumsi  kopi  sebagai  jenis kategori  makanan  dan  minuman  yang  dipesan melalui  aplikasi  tergolong  tinggi  menurut  survei pada bulan Juni. 2020 (Statista, 2020).
Kotler, Kertajaya, and Setiawan menjelaskan  bahwa  menjadi  warga  digital, memunkingkan  konsumen  untuk  melakukan pembelian dan keputusan pembelian kapanpun dan di  manapun,  melibatkan  berbagai  macam  gawai. (2017, p.22). Hal ini menjadi bukti penguat bahwa strategi  pemasaran  digital  yang  dilakukan  oleh kedai  kopi  dengan  konsep coffee  to  go cukup berhasil  dengan  memanfaatkan  berbagai  macam sosial  media  digital  dan  media  pembelian  online. Karena dengan target market yang rata-rata melek dan  sangat  meggandrungi  dunia  digital,  ditambah konsep kekinian yang disajikan dalam media sosial mereka menjadikan kedai kopi dengan konsep ini banyak dikenal dan diminati.
Pertumbuhan konsumsi Kopi di Indonesia didorong  oleh  beberapa  faktor  diantaranya meningkatnya populasi generasi muda di Indonesia khususnya Generasi Z (10-24 tahun) dan Generasi Y  (25-39  tahun),  kehadiran  media  sosial,  ride- hailing  platform  dan  peningkatan  gaya  hidup  di Indonesia menjadi trend baru dalam bersosialisasi (Toffin  &  Mix,  2020),  dan  trend  terbaru  adalah kedai kopi kekinian. Ciri-ciri kedai kopi kekinian adalah  kedai  kopi  yang  memiliki  banyak  cabang dan  terdapat  disetiap  sudut  kota  mulai  dari  mall, perkantoran,  ruko  hingga  perumahan  sehingga terkadang kedai kopi tersebut bertengkar dalam hal lokasi  yang  berdekatan  dan  berkumpul  di  lokasi
tertentu,  ini  seperti  perang  yang  dilakukan  oleh minimarket  beberapa  tahun  sebelumnya  yang berdekatan.  Konsep  interior  kedai  kopi  juga mengusung  konsep  modern  minimalis  dan berfungsi  sebagai  tempat  nongkrong  cepat  atau kopi ready to go.
Berdasarkan  laporan  Kadence  Research  Agency (2020),  kedai  kopi  kekinian  pada  tahun  2019 mengalami  peningkatan  yang  cukup  signifikan terutama di Jabodetabek sebesar 5,3%. Selain itu, peningkatan pengguna wanita sebesar 0,7% untuk konsumsi  kopi  kekinian.  Kedai  kopi  lokal pendatang baru yang diluncurkan pada 2017-2018 seperti Janji Jiwa, Kulo, Kopi Kenangan, Kopi Soe, Fore dan masih banyak lagi merk lainnya, jumlah gerainya sudah mencapai 150-300 dalam waktu 3 tahun.  Mereka  memperluas  cabang  kedai  kopi dalam  sekejap  mata.  Kopi  Janji  Jiwa  telah membuka  500  gerai,  Kulo  300  gerai,  Kopi Kenangan 175 gerai, Kopi Soe 150 gerai, dan Fore 100  gerai.  Sedangkan  Starbucks,  pelopor  kedai kopi ternama yang berdiri di Indonesia sejak 2002, hanya memiliki 421 gerai.
Menurut  survei  Toffin  &  Mix  (2020), pertumbuhan  konsumsi  Kopi  di  Indonesia didorong oleh tingginya konsumsi kopi di kalangan pemula kopi dari generasi Y dan generasi Z dimana mereka sudah fasih dalam menggunakan teknologi. Begitu  pula  dalam  studi  yang  dilakukan  oleh Ningrum (2020), bagaimana cara membayar dalam teknologi  keuangan  bersama  dengan  penawaran menarik juga mendorong pembelian. Survei Toffin & Mix (2020) mengungkapkan bahwa generasi Y dan  Z  adalah  peminum  kopi  berat  yang  lebih mengutamakan  kualitas  dengan  harga  terjangkau. 86,45% dari mereka membelanjakan maksimal Rp 200.000  per  bulan  untuk  minum  kopi.  Selain  itu, dikatakan bahwa 6 dari 10 generasi Y dan Z suka minum kopi yang dicampur susu. Bagi mereka rasa kopi merupakan atribut terpenting dalam memilih kedai kopi yang ada saat ini.
Salah satu temuan penelitian yang dilakukan oleh  Ali,  Mendei,  dan  Rumagit  (2020)  yang mencoba  menganalisis  kepuasan  konsumen  di salah  satu  kedai  Kopi  Janji  Jiwa  (Jilid  57)  di Manado  mengungkapkan  bahwa  dari  80%  lebih dari  70  responden  menyatakan  sangat  puas terhadap  produk  yang  dibelinya  di  Kedai  Kopi Janji Jiwa.  Adapun  faktor dari  produk  Kopi Janji Jiwa  yang  sangat  diminati  konsumen  diantaranya adalah  penyajian,  varian  rasa,  keunikan,  dan tampilan produk.
Kedai  kopi  yang  memiliki  rasa  yang bervariasi  ini  juga  menjadi  tren  di  kedai  Kopi sejenis,  seperti  yang  dilakukan  Kulo,  Kopi Kenangan  dengan  menciptakan  beragam  kopi dengan  campuran  gula  aren, cookies  and  cream ,
regal, juga matcha. Toffin & Mix (2020) meneliti bahwa  rasa  kesukaan  konsumen  adalah  gula  aren (36.77%), cookies  and  cream (34.52%),  alpukat (28.71%). Selain itu, sebagian peminum kopi juga merupakan  peminum  sosial  (24,84%),  diikuti peminum kopi instan (22,26%), dan peminum kopi susu (21,29%).
Perkembangan  kedai  kopi  kekinian  yang masif di Indonesia menambah optimisme masyarakat untuk berinvestasi di bisnis ini. Bahkan investor  asing  pun  optimistis  dengan  bisnis  ini. Wardani  (2020)  mengabarkan  bahwa  Kopi Kenangan mendapatkan suntikan dana sebesar Rp 1,6  Triliun  pada  Mei  2020  oleh  salah  satu co- founder Facebook,  Eduardo  Saverin.  Awalnya, Kopi  Kenangan  mendapat  investasi  dari  JWC Venture Indonesia senilai 8 juta dolar pada tahun 2018.
Kemudian Sequoia Capital
menginvestasikan USD 20 juta pada 2019 bahkan mendapat investasi dari tokoh-tokoh dunia seperti Jay-Z, Caris Levert, Jonathan Neman, dan Serena Williams  .  Selain  itu,  Fore  Coffee  mendapat investasi sebesar Rp 127 miliar dari investor lokal seperti  East  Ventures,  SMDV,  Pavilion  Capital (Poerwanto, 2019).
Berdasarkan  analisis  sekilas  tentang beberapa macam merek Kopi dengan konsep ready to  go di  Indonesia  yang  memiliki  banyak  sekali persamaan dalam variasi produk, teknik pemasaran,  dan  target  market,  menjadi  suatu tantangan  tersendiri  bagi  masing-masing  merek untuk melakukan branding terhadap merek mereka sehingga  memiliki  kekhususan.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Lestari  (2020)  dengan  judul Analisis  Brand  Equity  Kopi  Janji  Jiwa  dan  Kopi Kenangan,  menunjukkan  hasil  bahwa  rata-rata  di antara konsumen memiliki asosiasi atau penggambaran image yang serupa ketika disebutkan  Kopi  Janji  Jiwa  maupun  Kopi Kenangan.  Yang  membuat  menarik  adalah  walah konsumen memiliki asosiasi yang sama mengenai dua merek di atas, penelitian menunjukkan bahwa Kopi Janji Jiwa memiliki brand loyalty lebih besar dari  pada  Kopi  Kenangan.  Artinya,  kemungkinan pembelian  berulang  pada  Kopi  Janji  Jiwa  lebih besar daripada Kopi Kenangan.
Dari  masifnya  kedai  kopi  saat  ini  yang memiliki  kemiripan  dan  asosiasi  yang  serupa, positioning  menjadi  hal  penting    yang  harus dipikirkan  para  pemilik  merek  untuk  tetap  dapat menjangkau target market yang ditargetkan. Dalam hal ini, penulis mencoba untuk memberikan fokus untuk  mencoba  menganalisis  brand  positioning masing-masing  merek    dalam  penelitian  ini, khususnya untuk Kopi Janji Jiwa, Kulo, dan Kopi Kenangan.  Dari  3  kedai  kopi  tersebut,  untuk mengetahui  brand  positioning  yang  dimiliki
masing-masing  merek  dan  bagaimana  konsumen dapat  membedakan  masing-masing  kedai  kopi tersebut.
2. KAJIAN PUSTAKA
Penjelasan Brand Positioning
Menurut  Smith  &  Zook  (2017), brand positioning adalah tentang persepsi tentang merek untuk  dilihat,  dipersepsi  oleh  pelanggan.  Studi pemosisian mengidentifikasi kebutuhan pelanggan di  mana  pesaing  ditempatkan.  Menurut  Keller (2008) setidaknya ada 4 elemen untuk mengidentifikasi brand  positioning .  Memutuskan suatu positioning memerlukan penentuan kerangka acuan (dengan mengidentifikasi pasar sasaran dan sifat persaingan) dan titik-titik paritas dan titik-titik perbedaan  asosiasi  merek  yang  optimal.  Dengan kata  lain,  pemasar  perlu  mengetahui  (1)  siapa target  konsumennya,  (2)  siapa  pesaing  utamanya, (3)  bagaimana  kemiripan  merek  dengan  pesaing tersebut,  dan  (4)  bagaimana  merek  berbeda  dari mereka.
Sekilas Kedai Kopi Kekinian Janji Jiwa, Kulo, and Kopi Kenangan
Kopi Janji Jiwa terkenal karena konsepnya yang sangat eye-catching puitis seperti dalam puisi Filosofi Kopi dan film indie. Meskipun signature  drink  mereka  yang  terkenal  adalah minuman  non-kopi,  namun  hingga  saat  ini posisinya  sebagai  kedai  kopi  yang  menjual berbagai  jenis  minuman  kopi  dan  minuman  non- kopi.  Mereka  juga  mulai  mengembangkan  sistem Grab-and-Go  dengan  Go-food  atau  Grab-food  di mana  makanan  dipesan  dan  dibawa  melalui aplikasi  sedang  trending  di  kalangan  anak  muda (Ayam, 2019, 10 November).
Kopi Janji Jiwa juga melakukan promosi massif  melalui  media  sosial  Instagram  dan  juga Tiktok.  Mereka  berkolaborasi  dengan influencer atau artis untuk memposting dan mempromosikan bisnis mereka, sehingga bisnis mereka berkembang pesat. Saat ini mereka memiliki kurang lebih lebih dari 500 gerai yang tersebar di kota-kota besar dan wilayah-wilayah  terkenal.  Pemilik  Janji  Jiwa adalah  Billy  Kurniawan.  Ia  mengatakan  ingin membuat brand Kopi yang enak, dengan cita rasa klasiknya bagi pecinta Kopi di Indonesia. Dari situ, Janji  Jiwa  dicetuskan  sebagai  janji  pemilik  untuk membuat  merek  Kopi  lokal  terbaik  di  Indonesia. Dalam  tagline  #kopidarihati ia  mengklaim  bahwa setiap  cangkir  Kopi  yang  dibuat  berasal  dari  hati harus menjaga kestabilan rasa dengan peningkatan dari segi rasa dan kualitas pelayanan. Seperti yang dijanjikan,  Kopi  berkualitas  tinggi  dengan  harga terjangkau.  Sejak  berdiri  tahun  2018  lalu, perusahaan  yang  berganti  nama  menjadi  Jiwa Group pada akhir tahun 2019 ini telah melakukan inovasi.  Salah  satunya  dengan  meluncurkan  Jiwa
Toast  yang  memberikan  inspirasi  gaya  baru menikmati roti bakar dengan berbagai rasa. Sama seperti  Kopi  Janji  Jiwa,  Jiwa  Toast  juga  diolah dengan  berbagai  bahan  berkualitas  terbaik  yang baru  dibuat  oleh  juru  masak  berpengalaman. Dengan hadirnya Jiwa Toast maka cita rasa Kopi Janji  Jiwa  semakin  lengkap  (Hens,  2019,  10 November),  beberapa  produk  ternama  dari  Janji Jiwa dan Jiwa Toast: Kopi Pokat, Hojicha Ice, Egg and  Cheese.  Janji  Jiwa  menggunakan  iklan Instagram  karena  peluangnya  yang  besar  untuk bisa  memasang  iklannya  dengan  harapan  bisa mendapatkan  cukup  banyak  customer  sehingga bisa  membesarkan  namanya  di  Indonesia  atau paling  tidak  di  daerah  yang  dituju,  saat  ini followernya sudah 424.000 . Mereka juga menjual kaosnya  di  Tokopedia  dan  Shopee  dengan  harga Rp  90.000  yang  cukup  populer  di  kalangan konsumen  setia  mereka.  Merchandise  T-shirt sendiri  tidak  mengandung  kata-kata  promosi, hanya slogan yang umum terkait dengan identitas unik mereka "Teman Sejiwa”
Kopi  Kenangan  diluncurkan  pada  tahun 2017, dimana pendirinya adalah sekelompok anak muda  pecinta  Kopi  dan  melihat  peluang  untuk mengembangkan  kedai  Kopi  di  Indonesia.  Kopi Kenangan  memiliki  konsep Coffee  ready-to-go dengan  misi  menjadi  kedai  kopi  terkemuka  di Indonesia  dengan  memadukan  fungsi  offline  dan online  untuk  menggapai  keinginan  pribadi konsumen. Kopi Kenangan yang hanya menyediakan  ice  Coffee  membuat  perbedaan dibandingkan  dengan  Kopi ready-to-go lainnya dengan nama menu yang sesuai dengan kecintaan emosional anak  muda,  seperti  Es  Kopi  Kenangan mantan,  Kopi  Kenangan  masa  lalu,  Kopi  Mantan Menikah,  Kopi  Lupakan  Dia.  Kopi  Kenangan membentuk  kategori  baru  bagi  perempuan peminum Kopi dan peminum Kopi pemula dengan menu  rasa  ringan  seperti  Kopi  Susu  Gula  Aren, Marie  Regal  Shake,  Coklat  Pelarian,  Milo Dinosaurus.  Dan  juga  memadukan  topping  yang sedang  trending  di  kalangan  anak  muda  seperti bubble topping,  cincau,  oreo.  Harga  per  cup juga cukup  terjangkau  mulai  dari  Rp15.000,  -  hingga Rp28.000,  -.  Lokasi  penjualan  juga  menyasar berbagai saluran perumahan, ruko, kampus hingga mal. Kopi Kenangan menggunakan saluran media sosial  sebagai  saluran  utama  untuk  promosi  dan yang  mengejutkan  mereka  hanya  memiliki Instagram  @  kopikenangan.id  dan  Twitter @kopikenangan_id.  Dan  mereka  baru  saja meluncurkan  aplikasi  Kopi  Kenangan  untuk mengumpulkan poin dan info promosi. Konten di media sosial lebih banyak mempromosikan tentang varian  rasa  dan  diskon  promo.  Selain  itu, kampanye tertentu terkait dengan kenangan cinta,
seperti  menceritakan  kenangan  dengan  mantan, jatuh cinta. Kopi Kenangan juga mengikuti strategi promosi  trend  menggunakan  finansial  teknologi untuk  menarik  konsumen  seperti  melakukan promosi diskon bersama GoPay, Ovo, promo di Go Food,  Grab  Food  untuk  menarik  konsumen. Demikian  pernyataan positioning dari  Kopi Kenangan, yaitu Kopi untuk anak muda usia 15-25 tahun yang menginginkan jenis Kopi yang ringan dan  banyak  varian  unik  dengan  nama  menu  yang sesuai dengan pengalaman cinta anak muda.
Kedai  Kopi  Kulo  yang  memiliki  300 gerai merupakan usaha kedai kopi dari Kulo Group yang didirikan pada November 2017 oleh Clement Mathias dan 4 temannya lainnya (Kompas, 2018). Kata “Kulo” berasal dari bahasa jawa yang artinya “aku”, jadi Kopi Kulo artinya Kopiku. Kedai Kopi Kulo  pertama  didirikan  di  Cikajang  pada Desember 2017 dengan modal kurang dari Rp 100 juta  (Entrepreneur  Business,  2020).  Dengan membuka Kedai Kopi Kulo, Clement mengatakan bahwa mereka memiliki wadah yang memungkinkan  mereka  untuk  mengembangkan kecintaan  mereka  pada  minuman  Kopi  dengan menciptakan  varian  yang  unik  lebih  dari  sajian Kopi  biasanya.  Bisnisnya  kemudian  berkembang begitu pesat sehingga Manajemen Kulo menawarkan kemitraan publik, sehingga siapa pun dapat  bergabung  dengan  lisensi  dan  tumbuh bersama Kulo, itulah cara Kulo berkontribusi pada pembangunan  Indonesia  sebagai  misi  mereka (Andriani, 2020, 15 Februari). Menu pertama dan khas  mereka  disebut  Avocatto,  yang  merupakan perpaduan  jus  alpukat  asli  dengan  satu  gelas espresso yang ditambahkan dengan es krim vanilla atau cokelat. Selain itu, Kedai Kopi Kulo memiliki menu  lain  seperti:  Avocatto  2,  Es  Kopi  Kulo,  Es Kopi,  Es  Kopi  Keju,  Cookies  N  'Cream.  Konsep bisnis  Kedai  Kopi  Kulo  adalah  menciptakan “ Coffee-to-go business ” yang memungkinkan para pecinta  Kopi  menemukan  produknya  dengan mudah  dimanapun  mereka  berada  bahkan  ketika mereka sedang dalam perjalanan untuk menjangkau beberapa tempat yang menjadi alasan mengapa toko-tokonya kecil dan sederhana. Dalam kurun waktu kurang dari 1 tahun, Kedai Kopi Kulo telah mendirikan puluhan toko di Jakarta, Lombok, Bandung  dan  Bali  dan  saat  ini  telah  memiliki sekitar  300 toko,  baik  milik  sendiri  maupun  hasil kerjasama dengan masyarakat di seluruh Indonesia.  Hanya  membutuhkan  waktu  5  bulan sejak  tanggal  pendiriannya  untuk  memenangkan penghargaan dari Go-Jek, bisnis startup Decacorn pertama  di  Indonesia  dengan  mencapai  valuasi perusahaan  lebih  dari  USD  $  10  miliar,  dalam kategori  pendatang  baru  yang  paling  banyak dipesan  melalui  aplikasi  Go-Food  di  Desember
2017. Kini, sebanyak 70-80 persen pesanan berasal dari  transaksi  online  di  Go-Food.  Dalam  hal strategi pemasaran untuk memenangkan persaingan,  Kedai  Kopi  Kulo  berfokus  pada pembuatan  menu  baru  yang  unik  dan  sensasional serta mengiklankannya di media sosial khususnya kepada generasi Y dan Z sebagai target pasarnya. Misalnya,  mereka  memanfaatkan  acara  hari Valentine  dengan  meluncurkan  produk  baru  yang sesuai  dengan  tema  cinta  dan  mengadakan turnamen  e-sport,  PUBG,  yang  keduanya  sangat populer  di  kalangan  generasi  tersebut.  Contoh lainnya adalah menu terbaru mereka yaitu Cheese Coffee yang menjadi menu yang sangat memukau para pecinta Kopi. Mereka mengakui idenya cukup gila  karena  kebanyakan  orang  akan  berpendapat bahwa kopi dan keju tidak mungkin bisa disatukan tetapi  mereka  tidak  takut  untuk  mencoba mencampurkan  hal-hal  itu,  mereka  melanjutkan dengan  mengatakan  bahwa  mereka  akan  selalu mencari  orang  gila  lainnya.  hal-hal  yang  orang tidak  pernah  bayangkan  akan  menjadi  apa  Kopi. Mereka akan berkomitmen untuk terus mengembangkan  varian  menu  yang  unik  dan menarik  agar  tetap  bisa  bersaing  di  tengah persaingan pasar yang sangat ketat yang memiliki banyak penawaran produk serupa
3. METODE PENELITIAN
Metodologi  penelitian  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah metodologi penelitian naratif  kualitatif.  Menurut  Creswell  (2007), dimana metodologi ini didasarkan pada pengalaman individu seseorang yang diekspresikan  dalam  kehidupan.  Pemilihan metodologi  kualitatif  naratif  ini  sangat  tepat digunakan karena penulis bekerja di perusahaan kopi  di  Indonesia  yang  memiliki  koneksi informan yang tepat yang mencintai dunia kopi, serta  mengetahui  seluk  beluk  kopi  secara mendalam.  Penulis  juga  mengetahui  aktivitas sehari-hari informan , informan terpilih dipastikan  sesuai  standar  peminum  kopi, khususnya  Kopi  Kenangan,  Kopi  Janji  Jiwa, Kedai Kulo .Fokus informan ini, generasi Z dan Y berusia 20-30 tahun, pernah minum kopi sachet sebelumnya,  aktif  di  dunia  digital,  mengetahui seluk  beluk  kopi  secara  mendalam.  Lokasi penelitian  dilakukan  di  sebuah  kafe  di  Jakarta bernama  Wolloomooloo  beralamat  di  Inews Tower,  Jl  Kebon  Sirih  No  17-19,  Jakarta  Pusat serta  untuk  informan  bernama  Sheila  Irena  dan Kezia  Gabriela.  Dilakukan  interview  bergantian pada  hari  yang  sama,  pada  Minggu  ke  1  bulan Desember  2020.  Sedangkan  untuk  informan bernama  Herwanda  Aditya  dilakukan  interview melalui zoom online interview pada Minggu ke 1 bulan Desember 2020

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Responden  pertama  adalah  seorang wanita  berusia  27  tahun  bernama  Sheila  Irena yang bekerja sebagai HRD di sebuah perusahaan kopi ternama. Dia adalah pecinta kopi, jadi setiap hari dia harus minum kopi 2 kali sehari entah itu sachet atau kopi kekinian. Pertama kali membeli kopi  kekinian  dikarenakan  trend  Kopi  Tuku pertama  kali  3  tahun  lalu.  Hal  yang  biasa diperhatikan  saat  membeli kopi  kekinian  adalah rasa  kopi,  promo  melalui  media  sosial,  jarak pengiriman.  Bahkan  ketika  membeli  melalui aplikasi  pengiriman  online  atau  membeli langsung. Rasa yang selalu jadi favorit adalah es kopi  es  gula  aren,  dan  terkadang  mencoba  rasa lain  yang  sedang  trending  misal  regal,  pandan. Dan dia merasa harus membagikannya di media sosial, terutama Instagram setelah membeli kopi tersebut karena merasa bangga dan ingin terlihat mengikuti  trend.  Kopi  Kenangan  dipersepsikan sebagai  kopi  kekinian  dengan  nama  menu  yang sangat unik, sedangkan Kopi Kulo dipersepsikan sebagai kopi dengan varian rasa dan harga yang murah.  Kopi  Janji  Jiwa  dipersepsikan  sebagai kopi dengan cita rasa kopi yang kuat. Dari ketiga kopi  tersebut,  dia  paling  menyukai  Kopi Kenangan  karena  namanya  yang  menunya  yang dipersepsikan  sebagai  kopi  untuk  cinta  anak muda.  Namun  seiring  dengan  banyaknya  kedai kopi  dan  bubble  tea,  ia  meracik  pembelian minuman,  terutama  saat  memesan  melalui aplikasi online.
Responden kedua adalah pria bernama Herwanda Aditya, 25 tahun yang bekerja sebagai staf  digital  di  sebuah  perusahaan  e-commerce ternama di Indonesia. Ia pencinta kopi yang harus minum kopi 2 kali sehari. Setiap hari dia minum kopi sachet di pagi hari. Pertama kali meminum kopi kekinian 3 tahun lalu adalah saat trend kopi kekinian  karena  penasaran  dengan  rasanya. Setelah  mengenal  kopi  kekinian,  ia  mulai menyukainya  karena  praktis,  menyegarkan karena disajikan dingin. Dan saat membeli kopi kekinian, dia memilih merek yang populer karena dia pilih-pilih dalam menentukan rasa kopi yang enak.  Ia  juga  selalu  memesan  kopi es susu  gula aren dan tidak mengikuti tren rasa. Dalam proses pembeliannya, ia lebih memilih datang langsung ke kedai kopi daripada membeli melalui aplikasi online.  Menurutnya,  Kopi  Kenangan  memiliki lokasi yang cukup banyak sehingga dipersepikan mudah dijangkau, Kopi Janji Jiwa memiliki rasa yang  kuat  dan  kualitas  yang  baik  sehingga dipersepsikan  kedai  kopi  dengan  kualitas  kopi yang baik, sedangkan Kulo dipersepsikan sebagai kopi  menyenangkan  karena  rasa  kopinya  tidak
terlalu  kuat  dan  cocok  untuk  anak  muda.  Dari ketiga  kopi  tersebut,  dia  paling  menyukai  Kopi Janji Jiwa, karena faktor rasa itu penting baginya dan  persepsi  terhadap  brand  sebagai  kopi  yang kuat
Responden  ketiga  bernama  Kezia Gabriela berusia 24 tahun, dia adalah staff digital di  sebuah  perusahaan  kopi  ternama.  Setiap  hari dia  minum  kopi  instan  3  in  1  yaitu  Good  Day Cappucino. Minum kopi kekinian pertama kali di tahun 2017 karena diajak oleh seorang teman. Ia menyukai  kopi  kekinian  karena  rasanya  yang creamy,  manis,  dan  kopi  dingin  serta  dapat diminum  3  kali  seminggu.  Ia  juga  paling  suka kopi  es  susu  gula  aren,  karena  menurutnya rasanya  membuat ketagihan. Dia biasa membeli kopi  di  toko  secara  langsung  dan  melalui pengiriman online. Bahkan pengaruh promo Go- Pay,  Ovo  memicu  pembelian,  bahkan  pengaruh postingan  teman  di  Instagram  juga  ikut mempengaruhinya.  Menurutnya,  pertimbangan kopi  Kenangan  adalah  rasa  kopinya  yang  enak dan lokasi toko di banyak tempat, menu kopi unik yang  memicu  untuk  membeli.  Kopi  Janji  Jiwa, rasa  susunya  lebih  creamy  dari  yang  lain,  serta keseimbangan  antara  kopi  dan  susu.  Sedangkan kopi Kulo memiliki varian topping yang menarik dan  harganya  cukup  murah.  Dari  ketiga  kopi tersebut,  dia  paling  menyukai  Kopi  Janji  Jiwa karena  susunya  yang  creamy  dan  persepsi terhadap  brandnya  yang  dianggap  lebih  ngopi  . Dulu,  pada  masa  tren  kopi  susu,  ia  selalu memposting  di  Instagram  story  agar  terlihat seperti sedang mengikuti tren tersebut

## Analysis and Discussion
Menurut  wawancara  dengan  ketiga responden yang mewakili generasi X dan Y, kopi kekinian  sudah  menjadi  bagian  dari  kehidupan sehari-hari mereka. Dari awal mencoba kemudian menjadi  ketagihan.  Mereka  termasuk  tipe  yang mengikuti  trend  kopi  saat  ini,  terutama  dalam promosi  di  media  sosial.  Responden  dapat mengetahui  persamaan  dan  perbedaan  dari  kopi kekinian.  Dari  ketiga  kopi  yang  ada  saat  ini memiliki kesamaan yang menjadi point of parity yaitu:
a. Mereka sudah ter edukasi mengenai rasa dari kopi  sachet  dan  anak  muda  lebih  cepat mendapatkan edukasi mengenai kopi
b. Kopi  susu  gula  aren  merupakan  rasa  paling favorit
c. Promosi  menggunakan  digital,  pengaruh social  media  membuat  keinginan  untuk membeli
d. Pembelian dilakukan langsung di kedai kopi atau melalui online yang sering dilakukan
e. Keharusan  untuk  dibagikan  di  social  media setelah  membeli  kopi  kekinian  sering dilakukan  sebagai  bagian  mengikuti  trend kekinian
f. Wanita  sebagai  potensi  peminum  kopi kekinian
Selain  itu  dari  perbedaan  tiga  kopi  kekinian  ini, dimana dinamakan point of difference yaitu
a. Kopi Kenangan mempunyai nama menu yang unik  sehingga  menambah  keinginan  untuk membeli.  Selain  itu  lokasi  yang  tersebar  di berbagai  tempat,  sehingga  mudah  untuk didapatkan.  Kopi  Kenangan  digambarkan sebagai  kopi  yang  romantic  dan  millennial kopi
b. Kopi  Janji  Jiwa,  mempunyai  kualitas  kopi yang  sangat  baik  sehingga  jika  dicampur dengan  susu  atau  rasa  lain  menjadikan  rasa yang  enak.  Kopi  Janji  Jiwa  digambarkan sebagai kopi yang bijaksana dan dewasa
c. Kopi Kulo bermain di berbagai macam topping untuk  membuat  konsumen  tertarik  untuk membeli dan harga cukup murah dibandingkan lainnya. Kopi Kulo digambarkan sebagai kopi yang menyenangkan dan kopi untuk millenial

## 5. KESIMPULAN
Dalam persaingan kedai kopi Kekinian di  Indonesia  yang  cukup  masif.  Setiap  kedai kopi  modern  pasti  memiliki positioning dan strategi  pemasaran  yang  berbeda.  Sehingga dapat meningkatkan brand awareness di benak konsumen  khususnya  generasi  Y  dan  Z  yang menyukai  sesuatu  yang  baru.  Penempatan posisinya  jelas  dan  memiliki  titik  pembeda untuk  bersaing  dalam  masifnya  kedai  kopi  di Indonesia.  Kualitas  rasa  kopi  juga  menjadi kunci  utama  untuk  diterima  konsumen  karena rasa selalu disebut-sebut oleh responden. Selain itu,  kedai  kopi  harus  mengikuti  strategi pemasaran  yang  ada  saat  ini  seperti  promosi digital,  media  sosial  agar  dapat  diterima  oleh generasi Y dan Z.

## 6. REFERENSI
Kotler,  P.,  &  Keller,  K,  L.(2008).  Marketing Management (13 th ed) , 267-269
Kotler,  P.,  Kertajaya,  H.,  &  Setiawan,  I.  [2017]. Marketing  4.0:  moving  from  traditional  to digital. New  Jersey,  USA:  John  Wiley  & Sons, Inc.
Wardani. A, S. (2020, Mei 14). Pendiri Facebook Ikut  Suntik  Dana  dan  Jadi  Dewan  Direksi Kopi Kenangan. Retrieved from
https://www.liputan6.com/tekno/read/4253 809/pendiri-facebook-ikut-suntik-dana-dan-
jadi-dewan-direksi-kopi-kenangan
Poerwanto.  E.  (2019,  January  31).  Start  Up  Fore Coffee  dapat  suntikan  dana  US$  8,5  juta.
Retrieved from
https://bisniswisata.co.id/start-up-fore- coffee-dapat-suntikan-dana-us-85-juta/ Toffin & Marketing. M (2020).
Brewing  in  Indonesia  :  Insight  For Succesfull Coffee Shop Business Kadence, I . (2020). Caramella , Brand Health Tracking Powder Coffee- T1 2020 Zook, Z., & Smith. PR. (2016). Sixth
Edition Marketing Communications Offline and Online Integration, Engangement and Analytics
Creswell, J, W.(2007).  Second Edition Qualitative  Inquiry  &  Research  Design Choosing  Among Five Approaches Ningrum, L., & Selvi (2020). Gaya Hidup Minum Kopi  Dalam  Pengambilan  Keputusan
Pembelian Kopi (Studi Kasus Pada Kopi Kenangan
Gandaria City-Jakarta).
Kepariwisataan : Jurnal Ilmiah, 14(1)
Ali, S.F., Mandei, J.R., & Rumagit (2020). Analisis Kepuasan  Konsumen  Kopi  Janji  Jiwa Jilid 57 di Kota Manado. AGRIRUD 2(2). Lestari, A.A. (2020). Analisis Perbandingan Brand Equity  Kopi  Janji  Jiwa  dan  Kopi Kenangan. Jakarta:  Universitas Trilogi: