Empiricism Journal
https://journal-center.litpam.com/index.php/empiricism email: empiric.journal@gmail.com
pp. 156-162
Kondisi Ideal Tumbuh Kembang Jamur Merang
Hendrawani* dan Hulyadi
Program Studi Pendidikan Kimia, FSTT, Universitas Pendidikan Mandalika, Jl. Pemuda No. 59 A, Mataram, Indonesia 83125
Email Korespondensi: hendrawani@undima.ac.id

## Abstrak
Jamur  merang  merupakan  tumbuhan  dengan  mengambail  nutrisi  dari  media  tanamnya.  Jamur  merang  tidak memiliki klorofil seingga sangat bergantung pada media tanamnya dan lingkungan sekitar untuk tumbuh dengan optimal.  Penelitian  ini  bertujuan  mengidentifikasi  media  tanam  dan  lingkungan  jamur  merang  terhadap pertumbuhan  jamur  merang.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriftif  eksperimen.  Varibel  yang  diamati adalah tumbuh kembang jamur merang. Varibel yang mempengaruhi adalah komposisi media tanam dan kondisi lingkungan  kumbung  jamur  merang.  Penelitian  ini  dilakukan  dikumbung  jamur  merang  dusun  repok  tunjang dusun  taman  indah.  Pengaruh  perbedaan  komposisi  media  tanam  dilakukan  pada  satu  kumbung.  Pengaruh paparan  cahaya  matahari  dilakukan  pada  kumbung  jamur  yang  berbeda.  Cahaya  matahari  yang  digunakan hanya  cahaya  dipagi  hari.  Pengaturan  cahaya  dilakukan  dengan  teknik  membuka  dan  menutup  tirai  kumbung. Data  diambil  dengan  cara  dokumentasi  pertumbuhan  jamur,  kalkulasi  produksi  jamur  dan  lama  simpan  jamur. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan ditemukan komposisi media  tanam dan kondisi lingkungan sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan jamur merang. Temuan didasarkan pada perbedaan pertumbuhan miselium, kualiatas jamur, volume produksi jamur merang. Media tanam yang diberi ampas sagu lebih disukai oleh jamur merang  ditandai  dengan  pertumbuhan  miselium,  kualitas  dan  produksi  jamur  merang  yang  lebih  tinggi dibandingkan media tanam tampa ampas sagu. Kumbung yang diberikan cahaya matahari berlebih berdampak signifikan  terhadap  pertumbuhan  jamur  merang.  Jamur  merang  yang  terpapar  sinar  matahari  tidak  tumbuh dengan  baik.  Indikatornya  jamur  menjadi  sedikit  hitam  dan  daya  simpannya  berkurang.  Nutrisi  dan  lingkungan memberikan dampak yang signifikan terhadap pertumbuhan jamur merang yang optimal.
Kata kunci: Kondisi Ideal, Tumbuh Kembang, Jamur Merang.

## Ideal Conditions for Growing Mushrooms

## Abstract
Mushroom is a plant that takes nutrients from its planting  medium. Mushrooms do not have chlorophyll so they are very dependent on the growing media and the surrounding environment to grow optimally. This study aims to identify the planting medium and the environment for straw mushroom growth. This research is an experimental descriptive  research.  The  variable  observed  was  the  growth  and  development  of  the  mushroom. Variables  that influence are the composition of the growing media and the environmental conditions of the mushroom kumbung. This  research  was  conducted  in  the  repok  tunjang  mushroom  hamlet  of  Taman  Indah  hamlet.  The  effect  of differences in the composition of the planting medium was carried out in one kumbung. The effect of exposure to sunlight was carried out on different mushroom houses. Sunlight is used only in the morning. Setting the light is done  by  opening  and  closing  the  curtain  kumbung.  Data  was  collected  by  documenting  mushroom  growth, calculating  mushroom  production  and  mushroom  shelf  life.  Based  on  the  research  that  has  been  done,  it  was found  that  the  composition  of  the  growing  media  and  environmental  conditions  greatly  influence  the  growth  of straw mushroom. The findings are based on differences in mycelium growth, mushroom quality, and mushroom production volume. The planting medium that was given sago pulp was preferred by the straw mushroom which was  characterized  by  the  growth  of  mycelium,  the  quality  and  production  of  the  straw  mushroom  which  was higher  than  the  growing  medium  without  sago  pulp.  Kumbung  which  is  given  excess  sunlight  has  a  significant impact on the growth of straw mushroom. Mushrooms exposed to sunlight do not grow well. The indicator is that the  mushroom  turns  a  little  black  and  its  shelf  life  is  reduced.  Nutrition  and  the  environment  have  a  significant impact on optimal straw mushroom growth.
Keywords: Ideal Conditions, for Growing, Mushrooms.
How to Cite: Hendrawani, H., & Hulyadi, H. (2023). Kondisi Ideal Tumbuh Kembang Jamur Merang. Empiricism Journal , 4 (1), 156 –162. https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.1293
https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.1293
Copyright © 2023, Hendrawani & Hulyadi This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Jamur  merang  (Volvariella  volvacea),  juga  dikenal  sebagai  jamur  kuping  putih  atau jamur  padi,  adalah  salah  satu  jenis  jamur  yang  sering  dikonsumsi  di  Asia.  Jamur  merang memiliki tekstur kenyal dan rasa lembut yang enak, dan biasanya digunakan dalam berbagai masakan,  termasuk  tumis,  sup,  dan  hidangan  panggang.  Jamur  merang  memiliki  tudung yang  berbentuk  cembung  saat  masih  muda  dan  kemudian  melebar  ketika  dewasa.  Warna tudungnya  beragam,  mulai  dari  putih  hingga  cokelat  kekuningan.  Jamur  merang  memiliki batang  yang  panjang  dan  ramping  dengan  cincin  di  bagian  bawahnya  (Thuc,  LV.  et  al., 2020; Triyono, S. et al., 2019). Jamur merang ada beberapa jenisnya. Pada umumnya jamur merang  terdiri  dari  merang  putih,  semi  putih  dan  hitam.  Gamabar  1  menunjukkan  merang semi putih.
Gambar 1 . Jamur Merang Semi Putih.
Jamur  merang  dapat  dibudidayakan  dengan  cara  mengkultur  jaringan  atau menggunakan bibit yang sudah ada. Budidaya jamur merang umumnya dilakukan di bawah kondisi yang lembab dan hangat, seperti ruang terkendali atau rumah kaca. Jamur merang rendah  kalori  dan  lemak,  namun  kaya  akan  serat,  vitamin,  dan  mineral.  Merang mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin D, serta mineral seperti kalium, fosfor, dan selenium (Xu, M. et al., 2021). Jamur merang juga mengandung senyawa bioaktif yang diyakini memiliki efek antikanker dan antioksidan (Huang, X. & Nie, S., 2015).
(Glamočlija,  J.  et  al.,  2015;  González,  A.  et  al.,  2020;  Rathore,  H.  et  al.,  2017) melaporkan  konsumsi  jamur  merang  dapat  memberikan  berbagai  manfaat  kesehatan. Mernga  diketahui  dapat  meningkatkan  sistem  kekebalan  tubuh,  membantu  mengatur  gula darah,  mendukung  kesehatan  jantung,  serta  memiliki  efek  antiinflamasi  dan  antimikroba. Jamur  merang  sangat  penting  untuk  terus  dibudidayakan  sebagai  salah  satu  makanan penambah  kekebalan  tubuh  ditengah  merabaknya  beragam  penyakit  yang  bersumber  dari virus  dan  mikroba.  Produksi  yang  tidak  setabil  menjadi  keluhan  mitra.  Jamur  merang  yang sangat  sensitif  terhadap  nutrisi  dan  kondisi  lingkungan  sekitarnya  menjadi  hal  yang  harus terus diperhatikan oleh petani jamur (Hulyadi et al, 2023; Hulyadi et al., 2021).
Kurangnya  literasi  petani  jamur  tentang  kondisi  ideal  pertumbuhan  jamur  merang menjadi  faktor  selanjutnya produksi  jamur  merang mitra tidak setabil.  (Chukwu,  S.C.  et  al., 2022;  RunHua,  Z.  &  ZengQiang,  D.,  2012;  Skariyachan,  S.  et  al.,  2016)  melaporkan jamur merang  (Volvariella  volvacea)  tumbuh  dengan  baik  dalam  kondisi  lingkungan  tertentu. (Ajmal  et  al.,  2021;  Hoa,  H.  T.  &  Wang,  C.L.,  2015;  Mengqi.  Z.,  et  al.,  2021)  melaporkan jamur merang tumbuh dengan baik pada suhu antara 25°C hingga 35°C. Suhu di sekitar 28- 30°C  dianggap  sebagai  suhu  ideal  untuk  pertumbuhan  optimal.  Suhu  yang  terlalu  rendah atau  terlalu  tinggi  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  dan  produksi  jamur.  Jamur  merang membutuhkan  kelembaban  yang  tinggi  untuk  tumbuh.  Kelembaban  relatif  yang  optimal untuk  pertumbuhan jamur  merang  adalah sekitar  80-85%.  Kelembaban yang rendah dapat menghambat pertumbuhan dan menyebabkan kegagalan panen.
(Kim,  J.Y.  et  al.,  2020;  Wang,  H.  et  al.,  2020;  Zawadzka  et  al.,  2022)  menyatakan jamur merang adalah jamur yang fotofilik, yang berarti mereka membutuhkan cahaya untuk pertumbuhan  yang  baik.  Meskipun  demikian,  jamur  merang  cenderung  tumbuh  lebih  baik
dalam  kondisi  pencahayaan  rendah  atau  semi-tertutup,  seperti  di  bawah  naungan pepohonan  atau  dalam  ruangan  yang  diterangi  secara  tidak  langsung.  Ventilasi  yang  baik diperlukan  untuk  mempertahankan  kondisi  udara  yang  baik  dan  mencegah  pertumbuhan jamur  patogen.  Udara  segar  yang  beredar  membantu  menjaga  kualitas  lingkungan  yang cocok  bagi  pertumbuhan  jamur  merang.  Jamur  merang  tumbuh  dengan  baik  pada  media tanam  yang  kaya  nutrisi  seperti  jerami  padi  yang  telah  diolah  atau  campuran  sekam  padi dan  dedak.  Media  harus  steril  untuk  mencegah  pertumbuhan  jamur  patogen  bersaing dengan jamur merang. Jamur merang tumbuh dengan baik pada pH antara 6 hingga 7. pH yang  ekstrem  (sangat  asam  atau  sangat  basa)  dapat  menghambat  pertumbuhan  jamur merang.
Selain  kondisi  ideal  yang  belum  terlalu  dipahami  sama  petani  jamur  merang.  Petani jamur  belum  memahami  pentingnya  seterilisasi  kumbung  jamur  sebelum  media  tanam dimasukkan  kembali  kedalam  kumbung.  seterilasi  yang  dilakukan  petani  jamur  biasanya hanya pada setrilasasi  media tanam  sebelum  bibit  disemaikan.  Seterilasasi  kumbung  perlu dilakukan untuk mengurangi kontaminan atau mikroba yang tumbuh pada kumbung selama produksi  jamur.  Media  jamur  yang  kaya  nutrisi  menyebabkan  banyak  minroba  dan  bakteri yang  berkembang  didalam  kumbung.  Hasil  analisa  mitra  menunjukkan  petani  hanya mencuci  kumbung  dengan  air  sebelum  media  tanam  baru  dimasukkan.  Kondisi  ini menyebabkan masih banyak jamur liar yang tumbuh meski sudah dilakukan sterilasi uap air. Bebarapa  mikroba,  jamur,  dan  bakteri  ada  yang  resisten  dengan  panas  sehingga dibutuhkan perlakuan tambahan untuk menghilangkan kontaminan pengganggu pada media tanam  jamur  merang  (Ajmal  et  al.,  2021;  Mengqi.  Z.,  et  al.,  2021).  Pengasapan  kumbung dan  media  tanam  sebelum  dilakukan  strilasasi  uap  air  panas  penting  dilakukan  untuk menghilangkan kontaminan yang tahan terhadap suhu tinggi.

## METODE
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif eksperimen. Variabel yang diukur dalam hal  ini  penelitian  adalah  kuantitas  produksi  jamur  merang.  Variabel  yang  mempengaruhi komposisi  media  tanam  dan  kondisi  lingkungan.  Penelitian  ini  dilakukan  di  rumah  jamur Dusun Repok Tunjang, Desa Taman Indah, Kecamatan Pringgarata, Lombok Tengah, Nusa Tenggara  Barat.  Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  adalah  respon  biologis pertumbuhan jamur merang terhadap media yang  dibutuhkan dan  kontrol.  Respon biologis meliputi  volume  miselium,  kepala  halus,  dan  kuantitas  produksi  jamur.  Penelitian  ini dilakukan di rumah jamur.Satu kumbung jamur terdiri dari 10 rak yang terbagi menjadi dua sisi sehingga masing-masing sisi terdiri dari lima rak yang disusun secara bertahap. Setiap sisi dibagi menjadi rak yang berisi media dan kontrol yang diperlukan.
Komposisi  media  pada  rak  perlu  terdiri  dari  25  kg  dedak  halus,  jerami,  ampas  sagu dari limbah pengolahan pohon aren, CaCO3 dan ekstrak bawang merah. Komposisi media kontol sama kecuali hanya dikurangi ampas sagu. Itu penelitian dilakukan dalam satu rumah dengan tujuan perlakuan media tanam sama. Perlakuan yang sama yang dimaksud meliputi proses sterilisasi, pencahayaan dan ruangan suhu dalam media perlakuan dan kontrol yang sama. Ketiga komponen ini juga mempengaruhi kuantitas produksi jamur. Jika penelitian ini dilakukan  di  kumbung  yang  berbeda,  maka  tiga  perlakuan  akan  sulit  dikendalikan  dalam kondisi yang sama (Lucca, et al, 2012;Tang et al., 2015).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Jamur merang merupakan tanaman yang sangat sensitive terhadap media tanam dan kondisi lingkungan sekitarnya. Jika media tanam menyuplai unsur makro dalam jumlah yang tepat maka jamur akan tumbuh optimal. jerami gandum, jerami padi, tongkol jagung, ampas tebu  dan  serbuk  gergaji  terhadap  komposisi  nutrisi  jamur  tiram  raja  (Pleurotus  eryngii). Tercatat  bahwa  pertumbuhan  miselium  (pertumbuhan  vegetatif)  paling  tinggi  pada  limbah kapas  dibandingkan  dengan  limbah  lignoselulosa  lainnya.  Selain  itu,  peningkatan  efisiensi biologis,  protein,  karbohidrat,  lemak,  kandungan  fenolik  total,  akumulasi  makro  (P  dan  K) dan mikronutrien (Zn, Fe, Na, Mg, Mn dan Ca) dan aktivitas DPPH yang berkurang tercatat pada  P.  eryngii  yang  dibudidayakan.  pada  limbah  kapas.  Hasilnya  menunjukkan  bahwa limbah  kapas  dapat  dimanfaatkan  sebagai  substrat  yang  efisien  dan  hemat  biaya  untuk budidaya  P.  eryngii,  dan  substrat  tersebut  dapat  dimanfaatkan  pasca  budidaya  sebagai
pakan ternak, karena sifatnya yang ditingkatkan (Hoa, H. T. & Wang, C.L., 2015; Sardar, A. et al., 2020). Pengaruh nutrisi media tanam terhadap pertumbuhan vegetativ jamur merang dapat dilihat pada gambar 2 dan 3.
Gambar 2. Media Tanam Lengkap dan Gambar 3. Tampa Ampas Sagu
Terlihat  jelas  respon  jamur  terhadap  nutrisi  yang  terdapat  pada  media  tanamnya. Gambar  2.  Terdiri  dari  bahan  jerami,  dedak,  urea,  ampas  sagu,  dan  kapur  semua  bahan kemudian  dikompoting  selama  9  hari.  Gambar  3.  Memiliki  komposisi  yang  sama  dengan media  tanam  gambar  2.    kecuali  ampas  sagu.  Dampak  yang  terlihat  sangat  signifikan terhadap pertumbuhan jamur merang. Ampas sagu atau pohon aren merupakan bahan sisa yang  dihasilkan  setelah  proses  ekstraksi  sari  atau  pati  dari  pohon  sagu  atau  pohon  aren. Komposisi  ampas  sagu  atau  pohon  aren  dapat  bervariasi.    Ampas  sagu  atau  pohon  aren kaya  akan  serat  pangan.  Serat  ini  terdiri  dari  serat  larut  dan  serat  tidak  larut,  yang berkontribusi  pada kesehatan  pencernaan.  Meskipun  ampas  sagu  atau  pohon aren adalah hasil  samping  dari  ekstraksi  pati,    masih  terdapat  jumlah  pati  yang  terlarut  dalam  ampas tersebut. Pati terlarut dapat memberikan nilai gizi tambahan. Ampas sagu atau pohon aren mengandung  sejumlah  protein,  meskipun  dalam  jumlah  yang  relatif  lebih  rendah dibandingkan  dengan  bahan  pangan  sumber  protein  lainnya  (Hulyadi  et  al,  2021;  Jiang  et al.,  2014;  Nadia  Bouain,  et  al.,  2019).  Adanya  pati  dan  protein  yang  terlarut  dalam  ampas sagu  menyumbang  unsur  C  dan  N  pada  media  tanam.  Unsur  C  dan  N  yang  kaya  pada ampas  sagu  menjadi  potensi  vital  pada tumbuh kembang  jamur  (Hoa,  H.  T.  & Wang,  C.L., 2015;  Sardar,  A.  et  al.,  2020).    Ampas  sagu  atau  pohon  aren  mengandung  sedikit  lemak, biasanya  dalam  bentuk  lemak  tak  jenuh.  Terdapat  sejumlah  vitamin  dan  mineral  dalam ampas  sagu  atau  pohon  aren,  meskipun  adalah  kalsium,  zat  besi,  dan  fosfor  yang  sangat bermanfat bagi pertumbuhan vegetatif jamur merang.
Pertumbuhan vegetatif dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti cahaya, suhu, air, nutrisi, dan  hormon  tanaman.  Praktik  pertanian  seperti  pemangkasan,  pemupukan,  stek,  atau pemisahan  bibit  juga  dapat  mempengaruhi  dan  mempromosikan  pertumbuhan  vegetatif yang  diinginkan  pada  tanaman.  Cahaya  dan  nutrisi  memainkan  peran  penting  dalam pertumbuhan  jamur  merang.  Berikut  merupakan  pengaruh  cahaya  terhadap  jamur  merang dapat dilihat pada gambar 4 dibawah ini.
Gambar 4. Pengaruh cahaya terhadap pertumbuhan jamur merang
Cahaya  merupakan  faktor  penting  dalam  perkembangan  jamur  merang.  Jamur merang adalah organisme eukariotik yang melakukan fotosintesis dengan bantuan cahaya. Cahaya  matahari  yang  mencapai  jamur  merang  akan  digunakan  dalam  proses  fotosintesis untuk  menghasilkan  energi  yang  diperlukan  untuk  pertumbuhan  dan  perkembangan (Alsanius et al., 2019; Hu, S.H. et al., 2013; Zawadzka et al., 2022). Intensitas cahaya yang tepat  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  dan  produksi  jamur  merang.  Cahaya  yang  cukup akan merangsang aktivitas fotosintesis, sehingga jamur merang dapat menghasilkan nutrisi yang  cukup  untuk  pertumbuhan dan  produksi  buahnya.  (Jang,  M.J.  et  al.,  2013; Zawadzka et  al.,  2022)  melaporkan  terlalu  banyak  cahaya  atau  cahaya  yang  terlalu  terang  dapat berdampak  negatif  pada  pertumbuhan  jamur  merang.  Cahaya  yang  berlebihan  dapat menyebabkan  stres  oksidatif  atau  dehidrasi  pada  jamur  merang,  yang  dapat  menghambat pertumbuhannya.  Cahaya  yang  berlebih  menyebabkan  jamur  merang  semi  putih  menjadi sedikit kehitaman.
Jamur merang membutuhkan sumber nutrisi yang cukup untuk berkembang biak dan membentuk buahnya. Nutrisi yang paling penting bagi jamur merang adalah bahan organik yang  terkandung  dalam  media  tumbuhnya.  Media  yang  umum  digunakan  untuk  budidaya jamur merang adalah serbuk gergaji kayu, jerami, sekam padi, dan campuran bahan organik lainnya.(Hoa, H. T. & Wang, C.L., 2015; Jiang et al., 2014). (Hoa, H. T. & Wang, C.L., 2015; Hulyadi  et  al,  2021)  melaporkan  ketersediaan  nutrisi  yang  cukup  dan  seimbang,  seperti karbohidrat,  protein,  vitamin,  dan  mineral,  akan  mempengaruhi  pertumbuhan  dan  produksi jamur  merang.  Kekurangan  nutrisi  tertentu  dapat  menghambat  pertumbuhan  atau menghasilkan  buah  yang  kecil  dan  tidak  berkualitas.  Selain  itu,  pH  media  juga  berperan dalam  ketersediaan  nutrisi.  Jamur  merang  umumnya  tumbuh  baik  dalam  kondisi  pH  netral hingga  sedikit  asam.  Perlu  dicatat  bahwa  pengaruh  cahaya  dan  nutrisi  terhadap pertumbuhan  jamur  merang  dapat  bervariasi  tergantung  pada  jenis  strain  jamur  merang yang  ditanam,  suhu,  kelembaban,  dan  faktor  lingkungan  lainnya.  Oleh  karena  itu,  penting untuk  menciptakan  kondisi  yang  optimal  dan  sesuai  dengan  persyaratan  budidaya  jamur merang yang spesifik.

## KESIMPULAN
Nutrisi  dan  kondisi  lingkungan  sangat  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  jamur merang.  Nutrisi  diperoleh  dari  media  tanam  kualita  media  tanam  sangat  berpengaruh terhadap tersedianya nutrisi yang ideal bagi tumbuh kembang jamur merang. Faktor cahaya, kelembapan  dan  pH  media  menjadi  faktor  yang  harus  dikendalikan  oleh  petani  jamur merang.

## REKOMENDASI
Perlu dicari limbah organik yang kaya dengan unsur makro untuk menyediakan media tanam  yang  ideal  bagi  pertumbuhan  jamur  merang.  Jerami  kaya  dengan  mineral  K  dan sumber  C  sehingga  menjadi  pilihan  utama  bagi  petani  jamur  merang  Lombok.  Jika  ada limbah organik kaya dengan mineral makro dapat digunakan sebagai bahan alternatif dalam budidaya  jamur  merang.  Alat  pengatur  kelembapan  udara  sangat  dibutuhkan  oleh  petani jamur merang. Hasil temuan peneliti menunjukkan petani jamur hanya melihat kondisi media jika kering media tanam dikabuti dengan semperot air atau lantai kumbung disiram air.

## DAFTAR PUSTAKA
Ajmal, M., Shi, A., Awais, M., Mengqi, Z., Zihao, X., Shabbir, A., Faheem, M., Wei, W., & Ye, L.  (2021).  Ultra-high  temperature  aerobic  fermentation  pretreatment  composting: Parameters  optimization,  mechanisms  and  compost  quality  assessment. Journal  of Environmental Chemical Engineering , 9 (4), 105453.
https://doi.org/10.1016/j.jece.2021.105453
Alsanius,  B.  W.,  Karlsson,  M.,  Rosberg,  A.  K.,  Dorais,  M.,  Naznin,  M.  T.,  Khalil,  S.,  & Bergstrand, K.-J. (2019). Light and Microbial Lifestyle: The Impact of Light Quality on Plant –Microbe  Interactions  in  Horticultural  Production  Systems—A  Review. Horticulturae , 5 (2), Article 2. https://doi.org/10.3390/horticulturae5020041 Chukwu,  S.C.,  Ibeji,  C.A.,  Ogbu,  C.,  Oselebe,  H.  O.,  Okporie,  E.O.,  Rafii,  M.Y.,  M.  Y.,  & Oladosu,  Y.  (2022).  Primordial  initiation,  yield  and  yield  component  traits  of  two
genotypes  of  oyster  mushroom  (Pleurotus  spp.)  as  affected  by  various  rates  of  lime. Scientific Reports , 12 (1), Article 1. https://doi.org/10.1038/s41598-022-16833-9
Glamočlija, J., Stojković, D., Nikolić, M., Ćirić,A., Reis, F.S., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R., & Soković, M. (2015). A comparative study on edible Agaricus mushrooms as functional foods. Food & Function , 6 (6), 1900 –1910. https://doi.org/10.1039/C4FO01135J
González,  A.,  Cruz,  M.,  Losoya,  C.,  Nobre,  C.,  Loredo,  A.,  Rodríguez,  R.,  Contreras,  J.,  & Belmares, R. (2020). Edible mushrooms as a novel protein source for functional foods. Food & Function , 11 (9), 7400 –7414. https://doi.org/10.1039/D0FO01746A
Hoa, H. T., & Wang, C.L. (2015). The Effects of Temperature and Nutritional Conditions on Mycelium  Growth  of  Two  Oyster  Mushrooms  (Pleurotus  ostreatus  and  Pleurotus cystidiosus). Mycobiology , 43 (1), 14 –23. https://doi.org/10.5941/MYCO.2015.43.1.14 Hu,  S.H.,  Wu,  C.Y.,  Chen,  Y.K.,  Wang,  J.C.,  &  Chang,  S.J.  (2013).  Effect  of  Light  and Atmosphere  on  the  Cultivation  of  the  Golden  Oyster  Culinary-Medicinal  Mushroom, Pleurotus  citrinopileatus (Higher  Basidiomycetes). International  Journal  of  Medicinal Mushrooms , 15 (1). https://doi.org/10.1615/IntJMedMushr.v15.i1.110 Huang, X., & Nie, S. (2015). The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health.
Food & Function , 6 (10), 3205 –3217.
https://doi.org/10.1039/C5FO00678C
Hulyadi  et  al.  (2021). Increase  In  Macro  Nutrients  By  Adding  Banana  Waste  To  Liquid Organic Fertilizer | Hendrawani | Jurnal Ilmiah Mandala Education . https://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JIME/article/view/2345
Hulyadi  et  al.  (2023). Identification  of  The  Addition  of  Bran  and  Shallot  Extract  to  the Quantity of Merang Mushroom Production | Hulyadi | Prisma Sains: Jurnal Pengkajian Ilmu dan Pembelajaran Matematika dan IPA IKIP Mataram . https://e- journal.undikma.ac.id/index.php/prismasains/article/view/6546
Hulyadi, H., Indah, D. R., & Suyanti, I. (2021). Effect of Tauge Extract and Starter Volume on the Quality of Liquid Fertilizer Whey Tofu. Jurnal Ilmiah IKIP Mataram , 8 (1), 86 –98.
Jang,  M.J.,  Lee,  Y.-H.,  Ju,  Y.-C.,  Kim,  S.-M.,  &  Koo,  H.-M.  (2013).  Effect  of  Color  of  Light Emitting Diode on Development of Fruit Body in Hypsizygus marmoreus. Mycobiology , 41 (1), 63 –66. https://doi.org/10.5941/MYCO.2013.41.1.63
Jiang, S., Wang, S., Sun, Y., & Ma, Y. (2014). Nutrients responses of Pleurotus ostreatus to slow  frozen  storage  in  the  short  term. RSC  Advances , 4 (88),  47200 –47205. https://doi.org/10.1039/C4RA07313D
Kim,  J.Y.,  Kim,  D.Y.,  Park,  Y.J.,  &  Jang,  M.J.  (2020).  Transcriptome  analysis  of  the  edible mushroom  Lentinula  edodes  in  response  to  blue  light. PLOS  ONE , 15 (3),  e0230680. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0230680
Mengqi.  Z.,  et  al.  (2021). Comprehensive  review  on  agricultural  waste  utilization  and  high- temperature
fermentation and composting
|
SpringerLink . https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-021-01438-5 Nadia  Bouain,  et  al.  (2019). Getting  to  the  Root  of  Plant  Mineral  Nutrition:  Combinatorial
Nutrient Stresses Reveal Emergent Properties —PubMed . https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31006547/
Rathore,  H.,  Prasad,  S.,  &  Sharma,  S.  (2017).  Mushroom  nutraceuticals  for  improved nutrition  and  better  human  health:  A  review. PharmaNutrition , 5 (2),  35 –46. https://doi.org/10.1016/j.phanu.2017.02.001
RunHua,  Z.,  &  ZengQiang,  D.  (2012).  Study  on  compound  substrate  properties  with  spent mushroom  compost  and  cattle  manure  compost  and  effects  on  the  growth  of seedlings. Agricultural Science &amp; Technology - Hunan , 13 (1), 149 –154. Sardar,  A.,  Satankar,  V.,  Jagajanantha,  P.,  &  Vellaichamy,  M.,  M.  (2020). Effect  of substrates  (cotton  stalks  and  cotton  seed  hulls)  on  growth,  yield  and  nutritional composition of two oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus and Pleurotus florida) . 34 , 135 –145.
Skariyachan,  S.,  S.,  Prasanna,  A.,  Manjunath,  S.P.,  Karanth,  S.S.,  &  Nazre,  A.  (2016). Environmental  assessment  of  the  degradation  potential  of  mushroom  fruit  bodies  of Pleurotus  ostreatus  (Jacq.:  Fr.)  P.  Kumm.  towards  synthetic  azo  dyes  and contaminating  effluents  collected  from  textile  industries  in  Karnataka,  India.
Environmental Monitoring and Assessment , 188 (2), 121.
https://doi.org/10.1007/s10661-016-5125-6
Thuc, LV., Corales, R.G., Sajor, J., Truc, N., Hien, P.H., Ramos, R. E., Bautista, E., Tado, C. J.  M.,  Ompad,  V.,  Son,  D.  T.,  &  Van  Hung,  N.  (2020).  Rice-Straw  Mushroom Production.  In  M.  Gummert,  N.  V.  Hung,  P.  Chivenge,  &  B.  Douthwaite  (Eds.), Sustainable Rice Straw  Management (pp.  93 –109). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-030-32373-8_6
Triyono,  S.,  Haryanto,  A.,  Telaumbanua,  M.,  Dermiyati,  Lumbanraja,  J.,  &  To,  F.  (2019).
Cultivation  of  straw  mushroom  (Volvariella  volvacea)  on  oil  palm  empty  fruit  bunch growth  medium. International  Journal  of  Recycling  of  Organic  Waste  in  Agriculture , 8 (4), 381 –392. https://doi.org/10.1007/s40093-019-0259-5
Wang,  H.,  Tong,  X.,  Tian,  F.,  Jia,  C.,  Li,  C.,  C.,  &  Li,  Y.  (2020).  Transcriptomic  profiling sheds  light  on  the  blue-light  and  red-light  response  of  oyster  mushroom  (Pleurotus ostreatus). AMB Express , 10 (1), 10. https://doi.org/10.1186/s13568-020-0951-x Xu,  M.,  Zhu,  S.,  Li, Y.,  Xu,  S.,  Shi,  G., &  Ding,  Z.  (2021).  Effect  of  selenium  on mushroom growth  and  metabolism:  A  review. Trends  in  Food  Science  &  Technology , 118 ,  328 – 340. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.10.018
Zawadzka,  A.,  Janczewska,  A.,  Kobus- Cisowska,  J.,  Dziedziński,  M.,  Siwulski,  M., Czarniecka-Skubina, E., & Stuper-Szablewska, K. (2022). The effect of light conditions on  the  content  of  selected  active  ingredients  in  anatomical  parts  of  the  oyster mushroom (Pleurotus ostreatus L.). PLOS ONE , 17 (1), e0262279. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0262279