## LAMANYA PAPARAN MEDAN MAGNET ELF (EXTREMELY LOW FREQUENCY) 500 µ T TERHADAP pH PADA PROSES FERMENTASI BEKASAM IKAN NILA
Balina Ashari 1 , Jumingin 2* , Atina 1
1 Program Studi Fisika, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas PGRI Palembang, Jl Jend. A. Yani Lrg. Gotong Royong 9/10 Ulu, Palembang, 30251, Indonesia.
2 Program Studi Lingkungan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas PGRI Palembang, Jl Jend. A. Yani Lrg. Gotong Royong 9/10 Ulu, Palembang, 30251, Indonesia.
*email: jumingin@univpgri-palembang.ac.id

## ABSTRAK
Bekasam merupakan salah satu makanan khas di Sumatera Selatan yang dibuat dari ikan air tawar seperti ikan sepat, ikan patin, ikan mas, dan ikan nila, dan memerlukan beberapa bahan yang dicampurkan seperti nasi atau beras yang sudah disangrai dan garam. Ikan nila di Sumatera Selatan merupakan ikan air tawar yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat, untuk meningkatkan keawetan ikan nila salah  satunya  diolah  menjadi  bekasam.  Penelitian  dilakukan  pada  Mei  2022,  dengan  tujuan  uuntuk  menganalisis  pengaruh  waktu paparan medan magnet Extremely Low Frequency (ELF) 500 µ T terhadap pH pada fermentasi bekasam ikan nila. Metode penelitian yang dilakukan adalah Eksperimen Laboratorium. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 10 sampel baik kelompok kontrol maupun kelompok eksperimen dengan waktu paparan 15 menit, 30 menit, 45 menit, dan 60 menit. Data yang diperoleh dianalisis dengan uji F berbantuan aplikasi SPSS22. Hasil menunjukkan nilai pH pada kelompok kontrol sebesar 4,3, nilai pH tertinggi pada kelompok eksperimen terdapat pada  waktu  paparan  medan  magnet  15  menit  sebanyak  7  sampel  dan  30  menit  sebanyak  3  sampel  sebesar  4,2,  sedangkan  nilai  pH terendah terdapat waktu paparan medan magnet 45 menit sebanyak 2 sampel dan 60 menit 7 sampel sebesar 3,9, dimana semakin lama paparan medan magnet ELF maka nilai pH akan mengalami penurunan, semakin kecil nilai pH maka derajat keasaman pada bekasam ikan nila semakin tinggi. Dari analisis uji F yang dilakukan diperoleh bahwa F hitung =57,600 lebih besar dibandingkan dengan F tabel =5,1922 dengan nilai signifikansi <0,05, berarti bahwa waktu paparan medan magnet ELF 500 µ T berpengaruh nyata terhadap nilai pH bekasam ikan Nila .
Kata Kunci: Bekasam; Bekasam Ikan Nila; Medan Magnet ELF; pH; Sumatera Selatan

## ABSTRACT
[ Title: Duration of Exposure ELF Magnetic Fields 500 µ T to pH in Tilapia Fish Fermentation Process] Bekasam is a special  food  in  South  Sumatra  which  is  made  from  freshwater  fish  such  as  sepat  fish,  catfish,  carp  and  tilapia,  and  requires  several ingredients to be mixed such as rice or rice that has been roasted and salt. Tilapia in South Sumatra is a freshwater fish that is widely cultivated by the community. To increase the durability of tilapia, one of them is processed into bekasam. The research was conducted in May 2022, with the aim of analyzing the effect of exposure time to a 500 µ T Extremely Low Frequency (ELF) magnetic field on pH in tilapia ex-acid fermentation. The research method used is Laboratory Experiments. The number of samples used were 10 samples, both the control group and the experimental group with exposure times of 15 minutes, 30 minutes, 45 minutes, and 60 minutes. The data obtained were analyzed by using the F test assisted by the SPSS22 application. The results showed that the pH value in the control group was 4.3, the highest pH value in the experimental group was at a time of 15 minutes of exposure to a magnetic field of 7 samples and 30 minutes of 3 samples of 4.2, while the lowest pH value was a time of exposure to a magnetic field of 45 minutes for 2 samples and 60 minutes for 7 samples of 3.9, where the longer the exposure to the ELF magnetic field, the pH value will decrease, the smaller the pH value, the higher the degree of acidity in tilapia fish. From the analysis of the F test, it was found that F count =57.600 is greater than F table =5.1922 with a significance  value  of  <0.05,  meaning  that  the  exposure  time  to  the  500 µ T  ELF  magnetic  field  significantly  affected  the  pH  value  of Tilapia fish.
Keywords: Bekasam; Tilapia Bekasam; ELF Magnetic Field; pH; South Sumatera

## PENDAHULUAN
Gelombang  elektromagnetik  merupakan gelombang  yang  terdiri  dari  medan  listrik  dan medan magnet, sehingga keduanya tidak
memerlukan  medium  perantara  dan  saling  tegak lurus dalam arah rambatnya (Young, 2012). Medan listrik  dan  medan  magnet  adalah  sumber terbentuknya  gelombang  elektromagnetik  dan
memiliki  dua  sumber  yaitu  alamiah  dan  buatan manusia.  Medan  magnet  timbul  dari  pergerakan medan  listrik  yang  kekuatannya  diukur  dalam ampere  per  meter  (A/m)  atau  mikrotesla  (µT) untuk menentukan besar kerapatan fluks (Wulansari et  al.,  2017). Extremely  Low  Frequency (ELF)  adalah bagian  dari  gelombang  elektromagnetik  dengan frekuensi  di  bawah  0-300  Hz  dan  termasuk  dalam radiasi  non-pengion  (Maulidiyah,  2018).  Medan magnet  ELF  ialah  mencakup  arus  bolak-balik  (AC) dan  elektromagnetik  lainnya  serta  radiasi  non- ionizing  dari  3  Hz  sampai  600  Hz  (Barsam  et  al., 2012)
Sari  et  al.,  (2012),  mengemukakan  bahwa teknologi  medan  magnet  memiliki  kemampuan untuk  mengnonaktifkan  mikroorganisme  patogen, terutama ketika terjadi penurunan mikroba 99,96% selama  penyimpanan  non-termal  sari  buah  apel (Mallus  Sylvestris  Mill). Penelitian  lain  yang  telah dilakukan  yaitu  paparan  medan  magnet  ELF intensitas  900  µT  selama  15  menit  mengalami peningkatan  nilai  pH  pada  kelompok  eksperimen, semakin  besar  intensitas  paparan  medan  magnet akan semakin besar peningkatan pH dan penurunan pada  nilai  daya  hantar  listrik  pada  proses dekomposisi  tahu  (Taurina,  2020).  Widjayanti  et al.,  (2021),  menyatakan  bahwa  paparan  medan magnet Extremely  Low  Frequency (ELF)  500  µT berpengaruh  terhadap  pH  susu  kedelai  dengan waktu  paparan  60  menit  dapat  menghambat penurunan pH susu kedelai.
Berdasarkan  penelitian  di  atas  dapat disimpulkan bahwa medan magnet ELF memberikan pengaruh  pada  derajat  keasaman  (pH).  pH  adalah derajat keasaman dari suatu larutan yang diantaranya memiliki  sifat  sama  dan  basa.  Asam  adalah  larutan ataupun  senyawa  jika  dilarutkan  kedalam  air  maka akan terurai menjadi ion hydrogen (H + ) dan anion. Sedangkan  basa  ialah  larutan  ataupun  senyawa  yang apabila  dilarutkan  kedalam  air  maka  akan menghasilkan  ion  (OH - )  dan  kation  (Gandjar  & Rohman, 2007). Asam (pH < 7) dapat diidentifikasi dari  rasanya  yang  asam.  Sedangkan  basa  (pH  >  7) diidentifikasi melalui rasanya yang pahit (Petrucci et al.,  2011)  .  Salah  satu  makanan  khas  Sumatera Selatan yang memiliki rasa asam adalah bekasam.
Bekasam merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang memiliki rasa asam dan bau yang khas. Bekasam  adalah  hasil  fermentasi  tradisional  produk ikan air tawar yang diawali degan pembersihan ikan, kemudian  ditambahkan  garam,  nasi  atau  beras  yang sudah di sangrai dan didiamkan selama satu minggu (Berlian  et  al.,  2016).  Pada  proses  fermentasi bekasam  ini  memerlukan  beberapa  bahan diantaranya  nasi  kering  atau  beras  yang  sudah  di
sangrai,  garam  dan  ikan.  Ikan  yang  biasa  digunakan adalah  ikan  yang  hidup  di  air  tawar,  seperti  ikan sepat,  ikan  patin,  ikan  mas  dan  ikan  nila.  Setelah proses  fermentasi,  pH  produk  bekasam  mengalami penurunan  diduga  karena  aktivitas  mikrobia  yang menghidrolisis  tepung  sehingga  menghasilkan  asam yang dapat menurunkan pH (Kalista, et al., 2012).
Lestari  et  al.,  (2018)  menyatakan  kenaikan nilai  pH  (penurunan  keasaman)  bekasam  dengan penambahan starter Lactobacillus acidophilus.
Sudarmadji  et  al.,  (2003)  menyatakan  bahwa peningkatan  kadar  asam  total  dan  penurunan  pH dapat  disebabkan  oleh  pembentukan  asam  laktat. Nuraini et.al. (2014) pada penelitiannya mengemukakan  bahwa  penurunan  nilai  pH  selama proses  fermentasi  bekasam  memakai  karbohidrat sebanyak  40%  hal  ini  disebabkan  oleh  penambahan sumber  karbohidrat  nasi  yang  berlebihan  sehingga menyebabkan  ketersediaan  karbon  lebih  besar kemudian digunakan oleh bakteri asam laktat untuk terus tumbuh dan memproduksi asam laktat. Ikan  nila  adalah  jenis  ikan  air  tawar  yang banyak  dijumpai  berbagai  daerah  dan  juga dibudidayakan  dengan  cara  diternak,  karena pemeliharaan  pada  ikan  nila  sangatlah  mudah sehingga  daya  jual  dari  hasil  panen  ikan  nila  relatif tinggi.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  dipandang  perlu untuk menganalisis pengaruh waktu Paparan Medan Magnet Extremely  Low  Frequency (ELF) 500  µT terhadap pH pada Fermentasi bekasam ikan nila.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  Mei  2022  di Laboratorium  Fisika  Fakultas  Sains  dan  teknologi Universitas  PGRI  Palembang.  Alat  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu Current  Transformer, EMF tester, neraca  digital,  pH  meter,  gelas  ukur, stopwatch  dan  toples.  Untuk  membangkitkan medan  magnet  ELF  500  µT  menerapkan  konsep induksi  magnetik  pada  selenoida  menggunakan kawat  tembaga  yang  berdiameter  1  mm  dengan jumlah  lilitan  sebanyak  80  lilitan  dan  dialiri  arus listrik  sebesar  0,5A . Bahan  yang  akan  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  ikan  nila,  garam,  nasi atau beras yang sudah di sangria, aquades dan tisu. Metode  penelitian  ini  menggunakan  metode Eksperimen Laboratorium,  yaitu  untuk  mengetahui gejala-gejala yang ditimbulkan dari adanya perlakuan tersebut  dengan  cara  membandingkan  hasil penelitian  kelompok  eksperimen  dan  kelompok kontrol (Ghausia et al., 2020).
Adapun prosedur kerja yaitu, persiapan yaitu menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan saat
melakukan  penelitian.  Secara  lengkap  skema penelitian disajikan dalam Gambar 1 berikut:
Gambar 1 . Skema Penelitian
Selanjutnya  menentukan  sampel  penelitian berupa kelompok eksperimen dan kelompok kontrol masing-masing  10  sampel  memiliki  massa  150  g. Paparan  medan  magnet  ELF  yang  digunakan intensitas  500  µT,  untuk  kelompok  eksperimen dengan  waktu  paparan  15  menit,  30  menit,  45 menit  dan  60  menit.  Sedangkan  untuk  kelompok kontrol tidak diberi paparn medan magnet ELF.
Pengumpulan  data  yang  dilakukan  dengan mengukur  pH  masing-masing  sampel  dengan menggunakan pH meter digital. Untuk mempermudah  pengukuran,  sebelumnya  sampel dicampur dengan aquades sebanyak 30 mL.
Data  di  analisis  dengan  uji  F  dengan signifikansi  5%  berbantuan  aplikasi  SPSS22.  Jika F hitung lebih besar dar F tabel , maka berpengaruh nyata. Jika  waktu  paparan  medan  magnet  ELF  500µT berpengaruh sangat nyata terhadap nilai pH bekasam ikan  nila,  maka  akan  dilanjutkan  dengan  uji  lanjut yaitu  Uji  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT)  untuk mengetahui beda antar perlakuan dengan signifikansi 1%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  yang  telah  dilakukan  paparan medan magnet ELF ( Extremely Low Frequency) 500 µT terhadap pH bekasam ikan nila sebanyak 150 g yang dicampur  dengan  larutan  aquades  sebanyak  30  mL. untuk kelompok kontrol tidak diberi perlakuan dan sehingga  bisa  langsung  diukur  nilai  pH  bekasamnya dengan  10  kali  pengulangan,  sedangkan  kelompok eksperimen  diberi  paparan  medan  magnet  dengan waktu 15 menit, 30 menit, 45 menit dan 60 menit dengan 10 kali pengulangan. Hasil pengukuran nilai pH  bekasam  ikan  nila  disajikan  pada  Gambar  2 berikut:
Gambar 2. Hasil Pengukuran nilai pH Bekasam Ikan Nila
Gambar  2  diatas  menunjukkan  bahwa terdapat  perbedaan  antara  kelompok  kontrol  dan kelompok eksperimen. Kelompok yang tidak diberi paparan  medan  magnet  memiliki  nilai  pH  sebesar 4,3. Sedangkan paparan medan magnet ELF selama 15 menit nilai pH tertinggi pada sampel 1, 2, 3, 4, 5, 7 dan 8 sebesar 4,2 dan terendah pada sampel 6, 9,  dan  10  sebesar  4,1.  Untuk  paparan  medan magnet ELF selama 30 menit nilai pH tertinggi pada 1, 2, dan 4 sebesar 4,2 dan terendah pada sampel 9 dan  10  sebesar  4,0.  Untuk  paparan  medan  magnet ELF selama 45 menit nilai pH tertinggi pada sampel 1  sebesar  4,2  dan  terendah  pada  sampel  9  dan  10 sebesar  3,9.  Untuk  paparan  medan  magnet  ELF selama 60 menit nilai pH tertinggi pada sampel 1, 2, san 3 sebesar 4,0 dan terendah pada sampel 4, 5, 6, 7, 8, 9 dan 10 sebesar 3,9. Rata-rata pengukuran pH dan persentase perubahan pH bekasam ikan nila pada kelompok eksperimen terhadap kontrol dapat dilihat pada Tabel 1 berikut:
3,6 3,8 4 4,2 4,4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 pH Waktu Paparan Kontrol Waktu Paparan 15 Menit Waktu Paparan 30 Menit Waktu Paparan 45 Menit Mulai Rumusan Masalah Waktu & Lokasi Persiapan Alat & Bahan
Pengambilan Data
Pengolahan Data Analisa Data Kesimpulan Selesai
Tabel  1. Rata-rata  pengukuran  pH  dan  persentase perubahan  pH  bekasam  ikan  nila  pada kelompok eksperimen terhadap kontrol
Menit ke- Rata-rata pH Persentase perubahan pH terhadap kontrol (%) 15 menit 4,17 3,02 30 menit 4,11 4,42 45 menit 4,01 6,74 60 menit 3,93 8,60
Dari  penelitian  diperoleh  bahwa  semakin lama  paparan  medan  magnet  ELF  maka  nilai  pH semakin  turun.  Hal  ini  karena  paparan  medan magnet  ELF  yang  diberikan  dengan  intensitas  500 µT  dapat  berpengaruh  pada  interaksi  bakteri  asam laktat.  Apabila  pemberian  paparan  medan  magnet ELF  yang  digunakan  intensitas  tinggi,  maka  akan menarik ion H + yang menyebabkan penurunan nilai pH,  semakin  kecil  nilai  pH  maka  derajat  keasaman pada  bekasam  ikan  nila  semakin  tinggi  dan mengakibatkan  sel-sel  bakteri  lemah  dan  tidak berkembang  sehingga  pertumbuhan  bakteri  dapat terhambat. Aslanimehr, (2013), dalam penelitiannya mengemukakan  bahwa  radiasi  medanmagnet  ELF pada intensitas tinggi mampu menghambat sel untuk melakukan  proliferasi,  sedangkan  pada  intensitas rendah dapat memacu sel melakukan profilerasi. Kalista et al., (2012), mengemukakan bahwa nilai pH bekasam ikan lele dumbo sebesar 4,41-3,99 dimana  pH  bekasam  mengalami  penurunan  hal  ini dapat  disebabkan  oleh  adanya  aktivitas  mikroba menghidrolisis nasi atau beras yang sudah di sangrai, kemudian  memproduksi  asam  yang  mampu menyebabkan penurunan nilai pH pada bekasam.
Dari  analisis  uji  F  diperoleh  bahwa  nilai F hitung =57,600  lebih  besar  dibandingkan  dengan F tabel =5,1922,  dengan  signifikansi  <0,05,  berarti waktu  paparan  medan  magnet  berpengaruh  sangat nya terhadap pH bekasam ikan nila. Data hasil Uji F disajikan dalam Tabel 2 berikut:
Tabel  2. Data  Hasil  Uji  F  Waktu  Paparan  Medan Magnet terhadap Bekasam Ikan Nila Dependent variable: pH
Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 0.819 a 4 0.205 57.600 0.0 Intercept 842.141 1 842.141 236852.1 0.0 Waktu 0.819 4 0.205 57.600 0.0 Error 0.160 45 0.004 Total 843.120 50 Corrected Total 0.979 49
R Squared = 0.837 (Adjusted R Squared = 0.822)
Hasil  uji  BNT  antar  kelompok  perlakuan waktu paparan medan magnet ELF 500 µT  disajikan pada Tabel 3 berikut:
Tabel 3. Data Hasil Uji BNT
(I) Waktu (J) Waktu Mean Difference (I-J) Std. Error Sig. 99% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 0 1 0.130 * 0.0267 0.000 0.058 0.202 2 0.190 * 0.0267 0.000 0.118 0.262 3 0.290 * 0.0267 0.000 0.218 0.362 4 0.370 * 0.0267 0.000 0.298 0.442 1 0 -0.130 * 0.0267 0.000 -0.202 -0.058 2 0.060 0.0267 0.029 -0.012 0.132 3 0.160 * 0.0267 0.000 0.088 0.232 4 0.240 * 0.0267 0.000 0.168 0.312 2 0 -0.190 * 0.0267 0.000 -0.262 -0.118 1 -0.060 0.0267 0.029 -0.132 0.012 3 0.100 * 0.0267 0.001 0.028 0.172 4 0.180 * 0.0267 0.000 0.108 0.252 3 0 -0.290 * 0.0267 0.000 -0.362 -0.218 1 -0.160 * 0.0267 0.000 -0.232 -0.088 2 -0.100 * 0.0267 0.001 -0.172 -0.028 4 0.080 * 0.0267 0.004 0.008 0.152 4 0 -0.370 * 0.0267 0.000 -0.442 -0.298 1 -0.240 * 0.0267 0.000 -0.312 -0.168 2 -0.180 * 0.0267 0.000 -0.252 -0.108 3 -0.080 * 0.0267 0.004 -0.152 -0.008
Dari  hasil  uji  BNT  menunjukkan  bahwa  nilai pH kelompok kontrol dengan kelompok eksperimen waktu  paparan  medan  magnet  ELF (Extremely  Low Frequency) 500 µT 15 menit, 30 menit, 45 menit dan 60  menit  berbeda  sangat  nyata  dengan  signifikansi 0,000  (<1%).  Kelompok  eksperimen  15  menit berbeda  sangat  nyata  dengan  kelompok  eksperimen 45  menit  dan  60  menit  dengan  signifikansi  0,000 (<1%),  tetapi  dengan  kelompok  30  menit  berbeda tidak sangat nyata dengan signifikansi 0,029 (>1%). Kelompok  eksperimen  30  menit  berbeda  sangat nyata  dengan  kelompok  eksperimen  45  menit  yang memiliki  signifikansi  0,001  (<1%)  dan  60  menit dengan  signifikansi  0,000  (<1%).  Sedangkan kelompok  eksperimen  45  menit  berbeda  sangat nyata  dengan  kelompok  eksperimen  60  menit dengan signifikansi 0,004 (<1%).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  paparan  medan  magnet ELF  dengan  intensitas  500  µT  berpengaruh  sangat nyata  terhadap  nilai  pH  bekasam  ikan  nila, ditunjukkan  oleh  F hitung =  57,600  <  F tabel =  5,1922 dengan signifikansi < 0,05 dan di lanjutkan uji BNT dengan signifikansi <0,01.
Penelitian  selanjutnya  mengenai  pengaruh paparan  medan  magnet  ELF  disarankan  yaitu  perlu adanya  pengembangan  lebih  lanjut  tentang  variasi intensitas  paparan  medan  magnet  ELF  dan  waktu paparan dengan menggunakan fermentasi lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Aslanimehr.  (2013).  Effect  Of  Extremely  Low Frequency Electromagnetic Fields On Growth and Viability Of Bacteria. International Journal of Research in Medical and Health Sciences , 1 (2), 15–18.
Barsam, T., Monazzam, M. R., Haghdoost, A. A., Ghotbi,  M.  R.,  &  Dehghan,  S.  F.  (2012). Effect  of  Extremely  Low  Frequency Electromagnetic  Field  Exposure  On  Sleep Quality in High Voltage Substations. . . Iranian Journal  of  Environmental  Health  Science  and Engineering , 9 (15), 1–7.
Berlian,  Z.,  Syarifah,  &  Huda,  I.  (2016).  Pengaruh Kuantitas  Garam  terhadap  Kualitas  Bekasam. Jurnal Biota , 2 (2), 151–157.
Gandjar, I. G., & Rohman, A. (2007). Kimia Farmasi Analisis . Pustaka Pelajar.
Ghausia,  A.  N.,  Sudarti,  &  Supriadi,  B.  (2020). Pengaruh  Papatran  Medan  Mganet  ELF (Extremely Low Frequency) 100 µT dan 200 µT  terhadap  pH  sebagai  Indikator  Ketahanan Minuman  Susu  Fermentasi. Jurnal  Pendidikan Fisika Tadulako Online , 8 (3), 72–78.
Kalista,  A.,  Supriadi,  A.,  &  Rachmawati,  S.  H. (2012).  Bekasam  Ikan  Lele  Dumbo  (Clarias gariepinus)  dengan  Penggunaan  Sumber Karbohidrat  yang  Berbeda. FishtecH , 1 (1),
102–110.
Lestari,  S.,  Rinto,  Siti,  B.  H.  (2018).  Peningkatan Sifat  Fungsional  Bekasam  Menggunakan Starter Lactobacillus  acidophilus. JPHPI, 21(1), 179-187.
Maulidiyah,  A.  (2018). Pengaruh  Induksi  Medan Magnet  Extremely  Low  Frequency  (ELF)  terhdap Pertumbuhan  Tnaman  Sawi  (Brassica  Juncea  L) .
Universitas Brawijaya.
Nuraini, A., Ibrahim, R., & Rianingsih, L. (2014).
Pengaruh  Penambahan  Konsentrasi  Sumber
Karbohidrat  dari  Nasi  dan  Gula  Merah  yang Berbeda  terhadap  Mutu  Bekasam  Ikan  Nila Merah  ( Oreochromis  niloticus ). Jurnal  Saintek Perikanan , 10(1), 19 – 25.
Petrucci, R. H., Harwood, W. S., Herring, F. G., &  Madura,  J.  D.  (2011). Kimia  Dasar  Prinsip- Prinsip dan Aplikasi Modern Jilid 1 (9th Edition).
Erlangga.
Sari,  E.  K.  N.,  Susilo,  B.,  &  Sumarlan,  S.  H. (2012).  Proses  Pengawetan  Sari  Buah  Apel (Mallus  Sylvestris,  Mill)  secara  Non-Thermal Berbasis Teknologi Oscillating Magnetic Field (OMG). Jurnal Teknologi Pertanian , 13 (2), 78–
87.
Sudarmadji,  S.  B.,  Haryono,  &  Suhardi.  (2003). Prosedur  Analisa  untuk  Bahan  Makanan  dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta.
Taurina,  L.  A.  (2020). Pengaruh  Paparan  Medan Magnet  Extremely  Low  Frequency  (ELF)  terhadap Nilai  Derajat  Keasaman  (pH)  dan  Daya  Hantar Listrik pada Proses Dekomposisi Tahu . Universitas Jember.
Widjayanti,  O.  D.,  Sudarti,  &  Astutik,  S.  (2021). Pengaruh  Paparan  Medan  Magnet  ELF (Extremely  Low  Frequency)  terhadap  pH Susu  Kedelai. Jurnal  Riset  Fisika  Edukasi  Dan Sains , 8 (1), 60–68.
Wulansari,  M.,  Sudarti,  &  Handayani,  R.  D. (2017).  Pengaruh  Induksi  Medan  Magnet Ectremely  Low  Frequency  (ELF)  terhadap Pertumbahan  Pin  Heat  Jamur  Kuping (Auricularia). Jurnal  Pembelajaran  Fisika , 6 (2), 175–182. Young,  H.  G.  (2012). College  Physics  (9th  Edition) . Person Education.