## PELATIHAN IDENTIFIKASI BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN DI DESA BARENG, BABADAN, PONOROGO
Ade Trisnawati 1 , Mohammad Arfi Setiawan 2
1,2 Jurusan Teknik Kimia, Universitas PGRI Madiun e-mail: adetrisnawati14@gmail.com, marfis@yahoo.com

## Abstrak
Kegiatan  ini  berupa  penyuluhan  bahaya  boraks  dan  formalin  dan  pelatihan pembuatan  kit  pendeteksi  kandungan  boraks  dan  formalin.  Deteksi  adanya kandungan  boraks  dan  formalin  dapat  dilakukan  sendiri  oleh  masyarakat khususnya  ibu-ibu  rumah  tangga  dengan  metode  sederhana  berbantuan bahan  alami  yang  terdapat  di  lingkungan  sekitar  seperti  kunyit  dan  getah papaya.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  oleh  Tim  Pengabdian  Masyarakat Jurusan  Teknik  Kimia  Universitas  PGRI  Madiun  dilakukan  di  Desa  Bareng Kecamatan  Babadan  Kabupaten  Ponorogo  Jawa  Timur  dengan  metode ceramah,  tanya  jawab  dan  demonstrasi.  Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan bahwa  kegiatan  ini  dapat  membantu  mengatasi  keterbatasan  peserta  dalam hal  pengetahuan  bahaya  dan  cara  identifikasi  boraks  dan  formalin  dalam makanan dengan menggunakan alat deteksi sederhana berbahan alami.
Kata kunci: Boraks, Formalin, Pelatihan, Ponorogo

## Abstract
This  activity  is  in  the  form  of  counselling  about  the  dangers  of  borax  and formaldehyde  and  training  was  carried  out  to  manufacture  borax  and formaldehyde  detection  kits.  Detection  of  the  presence  of  borax  and formaldehyde  can  be  done  by  the  community  especially  housewives  with  a simple method assisted by natural ingredients in the surrounding environment, such  as  turmeric  and  papaya  latex.  Community  service  activities  by  the Community  Service  Team  of  the  Chemical  Engineering  Department  of  the University  of  PGRI  Madiun  were  conducted  in  Bareng  Village,  Babadan District,  Ponorogo  Regency  East  Java  by  lecturing,  frequently  asked  question and  demonstration  methods.  The  results  obtained  show  that  this  activity  can help overcome the limitations of participants in terms of knowledge of hazards and  how  to  identify  borax  and  formalin  in  food  using  simple  natural-based detection devices.
Keywords : Borax, Formaldehyde, Training, Ponorogo

## PENDAHULUAN
Kemajuan teknologi pangan khususnya  dalam  produksi  makanan kemasan  dan  hidangan  cepat  saji biasanya  mengandalkan  berbagai  zat aditif makanan untuk meningkatkan cita
rasa  dan  kualitas  tampilan  menjadi lebih  awet.  Zat  aditif makanan tersebut diantaranya  yaitu  boraks  dan  formalin. Peredaran  boraks  dan  formalin  di pasaran khususnya di wilayah Ponorogo provinsi Jawa Timur
sekarang  ini  sudah  jarang  ditemukan dan  dilarang,  namun  tidak  menutup kemungkinan  bahwa  zat-zat  tersebut masih  tetap  digunakan  oleh  orang- orang  tidak  bertanggung  jawab  untuk mendapatkan keuntungan pribadi.
Padahal penggunaan zat-zat ini sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia ditambah lagi jika penambahan  pada  makanan  melebihi ambang batas keamanan. Pada wilayah  lain  di  provinsi  Jawa  Timur seperti  Sidoarjo,  Surabaya  dan  Tuban masih diketahui penelitian yang menemukan adanya kandungan boraks dan formalin pada makanan.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh Erniati  (2017)  menyatakan  bahwa  hasil uji laboratorium pada bakso yang dijual di Sekolah Dasar Negeri Lemahputro III Sidoarjo  mayoritas  positif  mengandung boraks. Hal ini disebabkan pengetahuan pedagang bakso sebagian  kecil  kurang  baik  yaitu tentang  pengertian,  manfaat,  takaran penggunaan  boraks  dan  dampak  dari boraks.
Hasil  penelitian  yang  dilakukan Suhariyadi et  al (2015)  melaporkan bahwa  pada  jajanan  siswa  sekolah  SD di Surabaya ditemukan adanya kandungan  boraks  sebesar  0,29  %.
Meskipun  ditemukan  dengan  kadar yang  kecil  namun  hal  ini  perlu ditindaklanjuti  dengan  kontrol  terhadap terhadap kualitas snack yang dikonsumsi  siswa  dengan  memilih
produsen  makanan  yang  memproduksi makanan bebas boraks. Hasil penelitian Ichya ’ uddin
(2014)  menunjukkan  dari  total  40 sampel  hasil  sampling  yang  ada  di beberapa  pasar  tradisional  wilayah Tuban,  28  sampel  atau  70  %  sampel diantaranya positif mengandung formalin  yang  terdiri  dari  18  sampel ikan  asin  teri  dan  10  sampel  ikan  asin layang. Produsen ikan akan menambahkan formalin untuk membantu  mengawetkan  karena  ikan merupakan  jenis  pangan  yang  mudah rusak  dan  busuk  jika  tidak  segera dikonsumsi. Berdasarkan beberapa hasil penelitian tersebut maka masih terdapat  kemungkinan  paparan  zat berbahaya  seperti  boraks  dan  formalin pada  makanan,  maka  masyarakat sebagai konsumen diaharapkan berhati-hati dalam memilih makanan. Masyarakat  Ponorogo  khususnya di  wilayah  desa  Bareng  masih  minim akan pengetahuan mengenai karakteristik dan bahaya makanan yang terpapar  zat  aditif  seperti  boraks  dan formalin. Beberapa penyebab kurangnya pengetahuan tersebut diantaranya  adalah  sebagian  besar penduduk desa Bareng memiliki tingkat pendidikan  yang  rendah.  Sebagai contoh, berdasarkan data dari perkumpulan  ibu-ibu  PKK  dengan jumlah anggota 20 orang diketahui dari anggota  tersebut  hanya  terdapat  2 orang  saja  yang  bergelar  sarjana,  5 orang lulusan SMA, 2 lulusan SMP dan lainnya  hanya  lulusan  sekolah  dasar atau putus sekolah. Umumnya makanan  yang  terpapar  boraks  dan formalin  akan  dijual  dengan  harga murah  dengan  tingkat  pengawetan
yang tinggi. Jika pendidikan rendah dan tanpa  bepikir  panjang,  maka  timbullah keinginan  ibu-ibu  untuk  membeli  dan memanfaatkan  jenis  makanan  tersebut untuk  memenuhi  kebutuhan  bahan pangan bagi keluarga masing-masing.
Penyebab  lain  seperti  belum adanya  sosialisasi  dan  pelatihan  yang berkaitan  dengan  bahaya  zat  aditif pada makanan, cara pemilihan makanan  yang  aman  dan  bagaimana cara  mendeteksi  adanya  boraks  dan formalin dalam makanan dengan bahan-bahan sederhana mengakibatkan rendahnya pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu. Berdasarkan  permasalahan  yang dimiliki  mitra  diatas,  solusi  yang ditawarkan adalah diadakannya sosialisasi  mengenai  bahaya  boraks dan  formalin  dan  pembuatan  kit sederhana pendeteksi kandungan boraks  dan  formalin  pada  makanan.
Sosialisasi  mengenai  bahaya  boraks dan formalin dimaksudkan untuk menghimbau  masyarakat  agar  tidak mengonsumsi makanan yang mengandung  zat  tersebut.  Informasi yang  didapatkan  dari  sosialisasi  ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan tidak melakukan
penyalahgunaan  kedua  zat  tersebut sebagai  pengawet  makanan.  Deteksi adanya  kandungan  zat  boraks  dan formalin  dapat  dilakukan  sendiri  oleh masyarakat  terutama  ibu-ibu  rumah tangga  dengan  metode  sederhana berbantuan  bahan-bahan  alami  yang terdapat  di  lingkungan  sekitar.  Dalam kegiatan  ini  bahan  alami  yang  dapat digunakan  untuk  deteksi  kandungan boraks  dan  formalin  adalah  kunyit  dan getah pepaya.

## METODE
Peserta yang terlibat dalam program  ini  adalah  ibu-ibu  PKK  Desa Bareng dan remaja putri yang tergabung  dalam  kelompok  Karang Taruna. Remaja ini diperkenalkan sejak dini mengenai bahaya bahan tambahan kimia  pada  makanan  yang  dilarang, dampak  dan  cara  untuk  mendeteksi. Anak-anak  atau  remaja  sangat  rentan sekali  mengonsumsi  makanan  yang terpapar bahan tambahan berbahaya.
Metode pelaksanaan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini antara lain: (1) Persiapan Persiapan  yang  dilakukan  adalah sebagai berikut: a.  Survey lokasi dan menggali pengetahuan warga khususnya ibu- ibu yang tergabung dalam kelompok  PKK  mengenai  boraks dan formalin. b.  Pembuatan proposal rencana
kegiatan.
c.  Mengurus surat perizinan.
d.  Koordinasi  dengan  mitra  mengenai jadwal sosialisasi dan pelatihan.
e.  Mempersiapkan  materi  sosialisasi dan pelatihan.
f.  Mempersiapkan  alat  dan  bahan untuk  pelatihan  pembuatan  alat pendeteksi  sederhana  boraks  dan formalin.
(2) Pelaksanaan Selama pelaksanaan yang dilakukan  adalah  sosialisasi  tentang bahaya  boraks  dan  formalin  yang terdapat pada makanan bagi kesehatan manusia  dan  pelatihan  pembuatan  alat deteksi  boraks  dan  formalin  pada makanan.  Sebelum  sosialisasi  peserta diberikan  angket  pengetahuan  awal mengenai materi boraks dan formalin.
Dalam  kegiatan  ini  alat  deteksi yang  dibuat  berasal  dari  bahan  baku kunyit dan getah pepaya. Sampel yang diuji  dalam  kegiatan  ini  yaitu  bakso, lontong, mie kuning, dan ikan asin.
a.  Pembuatan Kit Kertas Tes Kunyit
i.  Menumbuk kunyit hingga halus ii.  Menambahkan  tumbukan  kunyit
dengan air kemudian disaring. iii. Memasukkan  potongan  kertas
saring  dan  tusuk  gigi  dalam  air kunyit dan membolak-bolik
hingga  permukaan  kertas  saring rata dengan air kunyit. iv. Menata  kertas  tes  diatas  papan dan  mengeringkan  dibawah  terik sinar matahari.
v.  Menyimpan kertas tes kering dan tusuk  gigi  pada  kemasan  dan siap untuk digunakan.
vi. Kertas  tes  kunyit  ini  dapat digunakan untuk menguji sampel makanan yang mengandung boraks. Uji sampel dengan Kertas  Tes  Kunyit  dilakukan dengan mengekstrak sampel yang akan diuji dengan menghaluskan  dan  mencampur dengn  air.  Kemudian  air  ekstrak sampel  dteteskan  pada  kertas uji.  Jika  warnanya  coklat  maka sampel positif mengandung boraks.  Semakin  pekat  warna coklat  maka  semakin  tinggi kandungan  boraks  pada  sampel makanan.

## Gambar 1. Kit Kertas dan Tusuk Gigi
Kunyit
b.  Pembuatan Kit Getah Pepaya i.  Mengambil  getah  pepaya  muda yang masih dipohonnya.
ii.  Mengambil  getah  menggunakan spatula  dan  memasukkan  dalam botol vial.
iii. Kit  getah  pepaya  ini  dapat digunakan  untuk  menguji  sampel makanan yang mengandung formalin.  Uji  sampel  dengan  kit getah  pepaya  dapat  dilakukan dengan memasukkan sampel makanan yang mengandung formalin  dalam  botol  uji  yang sudah dimasukkan getah pepaya, kemudian  dikocok  dan  dibiarkan selama  beberapa  menit.  Apabila terjadi penggumpalan maka dianggap positif mengandung formalin.
Gambar 2. Kit Getah Pepaya
(3) Evaluasi Evaluasi dilakukan dengan pemberian  angket  kepuasan  kegiatan dan  tanya  jawab  langsung  dengan  ibu- ibu  PKK  peserta  pelatihan  untuk melihat  keberhasilan  kegiatan  yang dilaksanakan  pada  akhir  program. Aspek  yang  ditinjau  adalah  tentang pendapat dan tanggapan peserta tentang pelaksanaan
pelatihan
identifikasi  kandungan  boraks  dan formalin.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Kegiatan  program  pengabdian masyarakat  dengan  tema “ Pelatihan Identifikasi  Boraks  dan  Formalin  pada Makanan ” dilaksanakan di rumah Ketua PKK. Masyarakat desa Bareng diketahui sangat gemar sekali
mengonsumsi  jajanan  yang  dijual  oleh pedagang keliling seperti bakso. Bakso termasuk  makanan  yang  relatif  murah dan banyak diminati sehingga bisa saja pedagang menggunakan
bahan tambahan  pangan  alami  atau  kimia yang  dilarang  penggunaannya  seperti boraks  dan  formalin.  Oleh  karena  itu, program  sosialisasi  dan  pelatihan  ini sangat  cocok  diberikan  pada  ibu-ibu PKK agar lebih aktif dalam memberikan pengetahuan  masyarakat  desa  Bareng agar berhati-hati dalam memilih
makanan.
Kegiatan ini dimulai dengan sambutan  dari  Ketua  PKK,  kemudian dilanjutkan  kegiatan  sosialisasi  dan pelatihan dari tim pengabdian masyarakat  dari  Universitas  PGRI Madiun dilanjutkan praktek mandiri oleh ibu-ibu Desa Bareng Kabupaten Ponorogo.  Sebelum  sosialisasi  peserta diberikan  angket  pengetahuan  awal
mengenai  materi  boraks  dan  formalin. Berikut  ini  diberikan  data  hasil  angket pengetahuan  awal  ibu-ibu  sebelum kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan dilakukan.

## Gambar 3. Hasil Angket Pengetahuan Awal
Materi Boraks Keterangan: A = Ciri-ciri boraks B = Aplikasi Boraks C = Bahaya Boraks D = Bakso mengandung boraks E = Cara Uji boraks
Berdasarkan  hasil  analisis  angket pada Gambar 3 diketahui bahwa masih banyak ibu-ibu yang
kurang mengetahui  mengenai  ciri-ciri  boraks dan  aplikasi  boraks  pada  kehidupan sehari-hari.  Ibu-ibu  juga  banyak  yang tidak  mengetahui  mengenai  bahaya boraks dan bagaimana cara sederhana dalam  menguji  boraks  pada  makanan, padahal  sudah  banyak  ibu-ibu  yang mengetahui  bakso  yang  mengandung boraks.
3 2 0 11 0 10 11 3 6 1 7 7 17 3 19 A B C D E Pengetahuan Awal Materi Boraks Mengetahui Kurang Mengetahui Tidak Mengetahui
Gambar 4. Hasil Angket Pengetahuan Awal Materi Formalin Keterangan: A = Ciri-ciri formalin B = Aplikasi formalin C = Bahaya formalin D = Cara Uji formalin Berdasarkan hasil analisis angket pada  Gambar  4  diketahui  bahwa sebagian
besar ibu-ibu
tidak mengetahui  mengenai  ciri-ciri  formalin, aplikasi  formalin,  bahaya  formalin  dan cara  uji  formalin.  Berdasarkan  kedua hasil  angket  diatas  dapat  menjadikan dasar  bahwa  sosialisasi  dan  pelatihan ini dapat berguna dan membantu untuk memberikan pengetahuan ibu-ibu
mengenai bahaya boraks dan formalin. Pada awal kegiatan tim sosialisasi menjelaskan tentang Karakteristik Boraks,  Formalin,  dan  dampak  pada
Lingkungan. Tim sosialisasi juga membawa  secara  langsung  wujud  dari boraks  dan  formalin.  Boraks  berbentuk serbuk  halus  kristal  transparan  atau granul  putih  tak  berwarna  dan  tak berbau,  sedangkan  formalin  larutan yang  tidak  berwarna  dan  baunya sangat  menusuk.  Masyarakat  terlihat sangat antusias dalam mengikuti kegiatan yang terbukti
dengan
banyaknya  pertanyaan  yang  diberikan oleh masyarakat.
Konsumsi  boraks  dalam  jangka panjang juga memiliki efek yang sangat berbahaya  seperti  batuk,  iritasi  mata, muntah-muntah,  sesak  nafas  bahkan kematian. Selain itu,  boraks juga dapat menyebabkan  gangguan  pada  sistem saraf  pusat,  kelainan  kutaneus  dan retardasi  pertumbuhan  serta  toksisitas pada  embrio  atau  fetus  (See et  al , 2010).
Menurut  Sajiman  dkk  (2017), formalin  diketahui  berbahaya  untuk tubuh  manusia  karena  telah  diketahui sebagai zat beracun, karsinogen, mutagen yang menyebabkan perubahan  sel  dan  jaringan  tubuh, korosif  dan  iritatif.  Uap  formalin  sendiri sangat  berbahaya  jika  terhirup  oleh saluran  pernafasan  dan  iritatif  jika tertelan.  Formalin  juga  dapat  merusak persarafan  tubuh  manusia  dan  dikenal sebagai  zat  yang  bersifat  racun  untuk persarafan  (neurotoksik)  dan  dapat mengganggu  organ  reproduksi  seperti testis dan ovarium, gangguan menstruasi, dan infertilisasi sekunder.
Gambar 5. Tahap Sosialisasi Bahaya
Boraks dan Formalin (Sumber:
Dokumentasi Pribadi, 2018)
0 0 1 0 1 1 1 0 19 19 18 20 A B C D Pengetahuan Awal Materi Formalin
Mengetahui Kurang Mengetahui Tidak Mengetahui
Pada  kesempatan  kali  ini  tidak hanya  sosialisasi  saja  tetapi  peserta juga
diikutkan dalam praktek
pembuatan  alat  sederhana  pendeteksi boraks  dan  formalin  pada  makanan. Kegiatan  pelatihan  ini  tidak  sulit  dan bahan-bahan  yang  digunakan  sangat mudah untuk diperoleh sehingga pembuatan  alat  deteksi  sederhana dapat dilakukan oleh semua warga.
Pengujian kandungan boraks
pada makanan dapat dilakukan dengan ekstrak  kunyit.  Ekstrak  kunyit  dapat digunakan  sebagai  pendeteksi  boraks karena ekstrak kunyit tersebut mengandung senyawa kurkumin.
Kurkumin  dapat  mendeteksi  adanya kandungan  boraks  pada  makanan karena  kurkumin  mampu  menguraikan ikatan-ikatan  boraks  menjadi  asam borat dan mengikatnya menjadi kompleks  warna rosocyanine (merah kecoklatan).  Menurut  Grynkiewicz  & Slifiski  (2012), Rosocyanine dapat terjadi  reaksi  antara  kurkmin  dengan boraks  sehingga  menyebabkan  warna merah  oranye  hingga  merah  pada produk  pangan  yang  mengandung boraks.
Gambar 6. Tahap Pelatihan Pembuatan Kit Deteksi Boraks dari Kunyit (Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2018)
Gambar 7. Tahap Pelatihan Pembuatan Kit Deteksi Fomalin dari Getah Pepaya (Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2018)
Pengujian  kandungan  formalin pada makanan dapat dilakukan dengan menggunakan  getah  pepaya.  Getah pepaya  yang  digunakan  dapat  diambil dari  buah  pepaya  yang  terdapat  di pohon. Apabila getah pepaya diberikan pada sampel yang diduga menggunakan  formalin  maka  akan terjadi penggumpalan maka diperkirakan terdapat kandungan pepaya. Pelatihan  pembuatan  alat  deteksi sederhana  boraks  dan  formalin  pada makanan  ini  berjalan  lancar,  peserta diberikan  bahan  yang  akan  digunakan untuk deteksi boraks dan formalin yang disertai  dengan  makanan  yang  akan diuji dan dikerjakan secara berkelompok.  Peserta  sangat  antusias dan  aktif  dalam  kegiatan  ini.  Peserta diberikan souvenir berupa tes kits untuk uji  kandungan  boraks  yang  dapat digunakan  untuk  uji  kandungan  boraks di  rumah  masing-masing.  Selain  itu, selama  pelatihan  tim  dan  peserta melakukan  tanya  jawab  dan  saling bertukar informasi
mengenai
kemungkinan  adanya  bahan  alami  lain yang dapat digunakan untuk mendeteksi zat berbahaya pada
makanan.  Tim  PKM  juga  memberikan informasi  bahwa  kandungan  bahan tambahan  berbahaya  seperti  formalin tidak  hanya  terdapat  pada  makanan saja  seperti  bakso  atau  lontong,  tetapi bisa  juga  terdapat  pada  buah-buahan. Masyarakat harus lebih memperhatikan kebersihan  makanan  yang  hendak dimakan, mencuci terlebih dahulu buah yang  akan  dimakan,  sekalipun  buah yang  dijual  dalam  keadaan  sudah dikupas  dan  siap  santap.  Hal  ini dilakukan untuk
menghindari kemungkinan    yang    tidak  diinginkan. Pada  saat  pengolahan  atau  ketika menjual  barang  dagangan  diupayakan agar makanan dalam keadaan tertutup.
Alat deteksi yang dihasilkan pada kegiatan  pelatihan  ini  sebenarnya tergolong  mudah  didapatkan,  namun
ternyata  masih  ada  kendala  dalam penggunaannya seperti pada uji formalin  dengan  menggunakan  getah pepaya. Uji kandungan formalin dengan menggunakan  getah  pepaya  tidak dapat  dilakukan  karena  getah  pepaya sudah menggumpal
sebelum dimasukkan  kedalam  larutan  sample. Apabila  larutan  sampel  mengandung formalin,  maka  getah  pepaya  akan menggumpal.  Akan  tetapi,  sebelum dimasukkan  kedalam  larutan  getah papaya  sudah  menggumpal  sehingga tidak  bisa  diidentifikasi  apakah  larutan tersebut  mengandung  formalin  atau tidak.
Pada akhir kegiatan tim membagikan  angket  kepuasan  mitra pada program pengabdian masyarakat. Hasil penilaian peserta pelatihan tersebut disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Hasil Analisis Angket Kepuasan Mitra pada Kelompok Responden Kelompok Responden Tingkat Pemahaman Jumlah Kurang Cukup Baik Sangat Baik Ibu-ibu PKK 0 7 13 0 20 Keterangan: 1,00 – 2,00 :  Kurang 3,00 – 3,50 : Baik 2,01 – 2,99 :  Cukup 3,51 – 4,00 : Sangat Baik
Menurut  pendapat  para  peserta pelatihan  materi  yang  dilatihkan  oleh Tim  Program  Pengabdian  Masyarakat Universitas  PGRI  dinilai  tergolong dalam  kategori  sangat  baik  (rata-rata skor  =  2,93).  Hasil  tanya  jawab diketahui bahwa sebagian besar
peserta mulai memahami akan dampak negatif  boraks  dan  formalin  pada kesehatan tubuh manusia. Peserta juga baru  mengetahui  bahwa  untuk  alat
mendeteksi adanya boraks dan formalin dapat dilakukan secara mandiri dan bahan mudah untuk dicari. Berdasarkan  hasil  angket  dan  tanya jawab  diketahui  bahwa  ibu-ibu  sangat berkomitmen untuk meningkatkan pengetahuan  mengenai  boraks  dan formalin  melalui  kegiatan  Program
Pengabdian Masyarakat yang diadakan Tim Universitas PGRI Madiun.

## Pembahasan
Pelaksanaan program pengabdian masyarakat di desa Bareng Kabupaten  Ponorogo  mampu  menarik perhatian bagi warga masyarakat karena materi yang disampaikan mudah  dimengerti  dan  mudah  untuk dipraktekkan  secara  mandiri.  Hasil diskusi  menunjukkan  bahwa  ibu-ibu yang  sebagian  besar  dari  peserta  ibu- ibu PKK yang berprofesi sebagai petani dan  ibu  rumah  tangga  menjadi  lebih paham mengenai bahaya bahan-bahan tambahan  pada  makanan.  Selain  itu, kegiatan  ini  juga  tidak  mengganggu aktivitas  ibu-ibu  karena  dilaksanakan pada saat waktu luang.
Adanya pelatihan pembuatan alat deteksi sederhana mampu meningkatkan kewaspadaan masyarakat  pada  makanan  yang  akan dikonsumsi melalui pemanfaatan bahan-bahan  alami  yang  ada  di lingkungan sekitar rumah seperti
penggunaan kunyit untk deteksi boraks dan  getah  pepaya  untuk  deteksi formalin.  Setelah  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat selesai
dilaksanakan  ada  beberapa  hal  yang telah  dihasilkan.  Beberapa  hal  tersebut diantaranya  yaitu  1)  Terlaksananya upaya  untuk  melakukan  pengabdian masyarakat  sebagai  wujud  pengabdian kami  kepada  masyarakat  untuk  ikut membantu mengawasi terhadap penggunaan bahan tambahan makanan  di  lingkungan  masyarakat,  2) Peserta  sosialisasi  dan  pelatihan  yaitu ibu-ibu  dan  remaja  cukup  antusias dalam  mengikuti  kegiatan  sehingga diharapkan peserta dapat menyebarluaskan pengetahuan mengenai  bahaya  bahan  tambahan makanan yang dilarang untuk
digunakan  seperti  boraks  dan  formalin kepada masyarakat luas, 3) Pembuatan alat  deteksi  sederhana  boraks  dan formalin  menimbulkan  tanggapan  yang positif  karena  cara  pembuatannya sangat mudah untuk diaplikasikan.

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat yang  dilakukan  oleh  Tim  Pengabdian Masyarakat  Jurusan  Teknik  Kimia
Universitas PGRI Madiun dengan metode  ceramah,  tanya  jawab  dan demonstrasi dapat membantu
mengatasi  keterbatasan  peserta  dalam hal  pengetahuan  bahaya  dan  cara identifikasi  boraks  dan  formalin  dalam makanan  dengan  menggunakan  alat deteksi  sederhana  berbahan  alami yang  terdapat  di  lingkungan  sekitar seperti  kunyit  dan  getah  papaya meningkat.

## DAFTAR PUSTAKA
Erniati.  (2017).  Tingkat  pendidikan, Pengetahuan,  Sikap  Pedagang
Bakso  dan  Penggunaan  Boraks pada Boraks di SDN Lemahputro Sidoarjo. Jurnal
Kesehatan  Lingkungan ,  9(2), 209-216.
Grynkiewicz,  G  &  Slifiski,  P.  (2012). Curcumin  and  Curcuminoid  in Quest  for  Medicinal  Status. ACTA ABP , 59, 205.
Ichya ’ uddin,  M.  (2014). Analisis  Kadar Formalin  dan  Uji  Organoleptik Ikan  Asin  dibeberapa    Pasar Tradisional di Kabupaten Tuban . Skripsi tidak dipublikasikan.
Malang: Jurusan Kimia Fakultas
Sains dan Teknologi Universitas Islam  Negeri  (UIN)  Maulana Malik Ibrahim.
Sajiman,  Nurhamidi,  &  Mahpolah.
(2017). Kajian Bahan Berbahaya  Formalin,  Boraks, Rhodamin  B  dan  Methalyn Yellow  pada  Pangan  Jajanan
Anak  Sekolah  di  Banjarbaru. Jurnal Skala Kesehatan , 6(1), 1- 5 .
See,  A.W.  (2010).  Risk  and  Health Effect  of  Boric  Acid. American Journal  of  Applied  Sciencies , 7(5), 620-627. Suhariyadi,  Setianingrum,  R.,  Prastyo, F.A., & Christyaningsih, J. (2015).  Survey  on  the  Use  of Borax,  Magenta  and  Metanyl Yellow in Food Samples Procured  from  State  Elemntary Schools of Surabaya City. Research Journal of Pharmaceutical,  Biological  and Chemical  Sciences ,  6(1),  1587- 1592.