HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG GIZI TERHADAP STATUS GIZI REMAJA

## Relationship of Nutritional Knowledge to Nutritional Status Teenage
Peka Yani Lestari 1*
Lensi Natalia Tambunan 2
Rizki Muji Lestari 3
*1,2,3 STIKes EKA HARAP,
Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Indonesia
*email: peka39444@gmail.com

## Abstrak
Latar  Belakang: Pengetahuan  gizi  merupakan  pengetahuan  tentang  pemilihan bahan  makanan  dan  konsumsi  sehari-hari  dengan  baik.  Status  gizi  merupakan perwujudan dari nutrisi seseorang dalam bentuk variabel tertentu yaitu status gizi buruk, gizi kurang, gizi baik, gizi lebih, dan obesitas. Kurangnya pengetahuan tentang kontribusi  gizi  dari  berbagai  jenis  makanan  akan  menimbulkan  masalah  kesehatan dan  produktivitas  pada  remaja.  Diketahui  bahwa  pengetahuan  gizi  memberi  bekal kepada  remaja  bagaimana  memilih  makanan  yang  sehat  dan  mengerti  bahwa makanan berhubungan erat dengan gizi dan kesehatan.
Tujuan: Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengetahui  hubungan  antara pengetahuan tentang gizi terhadap status gizi pada remaja usia 15-18 tahun.
Metode: Metode yang digunakan adalah desain penelitian Literature Review, dengan subyek  penelitiannya  adalah  remaja  usia  15-18  tahun, pencarian  literatur menggunakan  Google  Scholar  dengan  literatur  yang  dipublikasikan  tahun  2017- 2020,  dan  literatur  yang  ditemukan discreening berdasarkan  kriteria  inklusi,  serta metode analisis yang digunakan yaitu deskriptif atau naratif yang menjelaskan secara narasi hasil temuan literatur.
Hasil: Pada  penelitian  ini  didapatkan  hasil  bahwa  dari  enam  jurnal  yang  dianalisis didapatkan  bahwa  empat  jurnal  yang  menyatakan  terdapat  hubungan  antara pengetahuan tentang gizi terhadap status gizi remaja dengan masing-masing p-value (0,003,  0,0001,  0,001,  dan  0,021)  kemudian  dua  jurnal  menyatakan  tidak  ada hubungan  antara  pengetahuan  tentang  gizi  terhadap  status  gizi  remaja  dengan  p- value 0,619 dan 0,147.
Kesimpulan: Terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  pengetahuan  tentang  gizi terhadap status gizi remaja karena tingkat pengetahuan gizi seseorang berhubungan dengan  sikap  dan  perilaku  dalam  memilih  makanan  yang  dikonsumsi.  Sedangkan tidak  terdapat  hubungan  yang  signifikan  karena  kurangnya  mengaplikasikan pengetahuan yang dimiliki dalam kehidupan sehari-hari. Kata Kunci: Pengetahuan
Gizi
Status Gizi Remaja
Keywords : Knowledge Nutrition
Teenage Nutritional Status

## Abstract
Background: Nutrition knowledge is knowledge about the selection of ingredients good food and daily consumption. Nutritional status is an expression of person’s nutrition in the form of certain variables, namely poor nutritional status, malnutrition, overnutrition, and obesity. Lack of knowledge about contributions nutrition from various types of food woll cause  health  and  productivity  problems  in  adolescents  it  is  known  that  knowledge  of nutrition  provides  provision  for  adolescents  on  how  to  choose  healthy  foods  and understand that food is closely related to nutrition and health.
Objective: The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  relationship  between knowledge on nutrition on nutritional status in adolescents aged 15-18 years.
Methods: The method used is the literature review research design, with the research subjects are adolescents aged 15-18 year, the literature search using google scholar with literature published in 2017-2020, and literature that found to be screened based on the inclusion  criteria,  as  well  as  the  analitycal  method  used  namely  descriptive  or  narrative that explains narrative in a narrative the findings of the literature.
Result: In this study, it was found that from the six journals analysed, it was found that four journals stated that there was a relationship between knowledge about nitrition on nutritional  status  of  adolescents  with  each  p-value  (0,003,  0,0001,  0,001  and  0,021). Then two journals stated that there was no relationship between knowledge of nutrition on nutritional status of adolescents wit p-valuesof 0,619 and 0,147.
Conclusion: There is a significant relationship between knowledge about nutrition with attitudes  and  behaviour  in  choosing  the  food  consumed.  While  not  there  significant relationship because of the lack of applying the knowledge possessed in everyday life.
©  year  The  Authors.  Published  by  Institute  for  Research  and  Community  Services  Universitas  Muhammadiyah Palangkaraya. This is Open Access article under the CC-BY-SA License (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). DOI: https://doi.org/10.33084/jsm.vxix.xxx .

## PENDAHULUAN
Gizi  adalah  zat-zat  yang  ada  dalam  makanan  dan minuman  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  sebagai  sumber energi  untuk  pertumbuhan  badan.  Gizi  merupakan faktor  penting  untuk  menciptakan  sumber  daya manusia masa depan yang berkualitas. Menurut Marmi (2014: 335) dalam (Jayanti Yunda Dwi and Novananda, 2017)  Remaja  merupakan  usia  peralihan  dari  masa kanak-kanak  menuju  dewasa  yaitu  usia  10-19  tahun. Pada usia remaja banyak perubahan yang terjadi. Selain perubahan  fisik  karena  mulai  matangnya  sistem hormon dalam tubuh mereka, sehingga mempengaruhi komposisi tubuh. Perubahan-perubahan itu berlangsung  sangat  cepat  baik  perubahan  tinggi  badan maupun  berat  badan  tubuhnya.  Hal  ini  sering  disebut masa  pubertas  dan  keadaan  ini  sangat  mempengaruhi kebutuhan gizi dari makanan meraka.
Menurut  Emilia  (2009)  dalam  (Jayanti  Yunda  Dwi  and Novananda,  2017)  meyebutkan  bahwa  Pengetahuan gizi memberikan bekal pada remaja bagaimana memilih makanan  yang  sehat  dan  mengerti  bahwa  makan berhubungan erat dengan gizi dan kesehatan. Beberapa masalah  gizi  dan  kesehatan  pada  saat  dewasa sebenarnya  bisa  diperbaiki  pada  saat  remaja  melalui pemberian  pengetahuan  dan  kesadaran  tentang kebiasaan  makan  dan  gaya  hidup  sehat.  Permasalahan gizi  yang  sering  dihadapi  oleh  remaja  adalah  masalah gizi  ganda  ( double  burden ),  yaitu  gizi  kurang  dan  gizi lebih.
Berdasarkan  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas,  2018) di Indonesia menunjukan prevalensi kurus remaja pada usia 16-18 tahun sebesar 8,1% (1,4% sangat kurus dan 6,7% kurus). Sedangkan prevalensi gemuk remaja pada usia 16-18 tahun sebesar 13,5% (9,5% gemuk dan 4,0% obesitas)  jika  dibandingkan  dengan  Riskesdas sebelumnya masalah gizi pada remaja usia 16-18 tahun di  Indonesia  prevalensi  gizi  lebih  yaitu  gemuk  dan obesitas  mengalami  kenaikan  kasus  yaitu  gemuk  dari 7,3%  meningkat  menjadi  9,5%  dan  obesitas  dari  1,6% meningkat  menjadi  4,0%.  Riskesdas  Kalteng  2018,  di
Provinsi  Kalimantan  Tengah  menunjukan  prevalensi kurus  pada  remaja  usia  16-18  tahun  sebesar  7,38% (kurus  1,89%  dan  sangat  kurus  5,49%).  Sedangakan prevalensi  gemuk  sebesar  9,7%%  (gemuk  5,45%  dan obesitas  4,25%).  Dibandingkan  Riskesdas  sebelumnya masalah  gizi  remaja  usia  16-18  tahun  di  Provinsi Kalimantan Tengah juga didapatkan prevalensi gizi lebih yaitu  obesitas  mengalami  kenaikan  kasus  dari  1,9% meningkat  menjadi  4,25%.  Kota  Palangka  Raya berdasarkan  Riskesdas  2018,  didapatkan  data  bahwa masalah  gizi  pada  remaja  usia  16-18  tahun  prevalensi status  gizi  lebih  yaitu  gemuk  dan  obesitas  juga mengalami  kenaikan  kasus,  obesitas  yaitu  dari  2,2% meningkat  menjadi  7,8%  dan  gemuk  dari  4,5% meningkat  menjadi  11,69%.  Menurut  Notoatmodjo (2010)  dalam  (Fitriani  Rika et  al. ,  2020)  mengatakan bahwa  Pengetahuan  gizi  adalah  pengetahuan  terkait makanan  dan  zat  gizi,  sumber-sumber  zat  gizi  pada makanan,  makanan  aman  di  konsumsi  sehingga  tidak menimbulkan  penyakit  dan  cara  mengolah  makanan tidak  hilang  serta  bagaimana  hidup  sehat  pengetahuan gizi yang tidak memadai, kurangnya pengertian tentang kontribusi  gizi  dari  berbagai  jenis  makanan  akan menimbulkan masalah kecerdasan dan produktivitas. Saat  ini,  gizi  remaja  belum  dianggap  sebagai  prioritas dalam  agenda  pembangunan  nasional,  meskipun  untuk meningkatkan  perbaikan  gizi  remaja  diindonesia  dapat dilakukan  melalui  penguatan  kebijakan  ditingkat Kabupaten,  dan  melalui  penguatan  mekanisme koordinasi  lintas  sektor.  Berkenaan  dengan  hal tersebut,  terdapat  beberapa  rekomendasi  meliputi: meningkatkan permintaan untuk makanan sehat melalui kampanye sosial dan perubahan perilaku secara massal menggunakan  teknologi  modern  dan  pendidikan  gizi, mengendalikan  pasokan,  pemasaran,  dan  penjualan makanan yang kurang sehat serta memperluas akses ke makanan  sehat  dan  fasilitas  olahraga.  Perbaikan kebijakan  dan  program  pangan  sekolah  merupakan pilihan  penting  untuk  perbaikan  gizi  di  Indonesia. Program  gizi  berbasis  sekolah  yang  terintegrasi  dapat
mengatasi  beban  ganda  masalah  gizi  terutama  pada remaja,  serta  dapat  digunakan  untuk  membangun  dan mengintegrasikan intervensi gizi yang sedang dilakukan. Standar makanan di sekolah telah terbukti efektif untuk meningkatkan  ketersedian  dan  pembelian  makanan sehat serta mengurangi pembelian makanan yang tidak sehat (Fiona Watson, 2019) .
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  “Mengetahui  hubungan Pengetahuan  tentang  Gizi  terhadap  Status  Gizi Remaja”.

## METODOLOGI
Penelitian  ini  merupakan studi  literature  review atau tinjauan  pustaka  yang  dimana  bahwa  dijelaskan literature review adalah analisis terintegrasi tulisan ilmiah yang  terkait  langsung  dengan  pertanyaan  penelitian (Nursalam,  2020).  Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah desain penelitian Literature Review, dengan  subyek  penelitiannya  adalah  remaja  usia  15-18 tahun, pencarian  literatur  menggunakan  Google Scholar  dengan  literatur  yang  dipublikasikan  tahun 2017-2020,  dan  literatur  yang  ditemukan discreening berdasarkan kriteria inklusi, serta metode analisis yang digunakan yaitu deskriptif atau naratif yang menjelaskan secara narasi hasil temuan literatur.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  didapatkan  hasil  bahwa  dari  6 (enam)  jurnal  yang  dianalisis  didapatkan  bahwa  4 (empat)  jurnal  yang  menyatakan  terdapat  hubungan antara  pengetahuan  tentang  gizi  terhadap  status  gizi remaja  dengan  masing-masing  p-value  (0,003,  0,0001, 0,001, dan 0,021) kemudian 2 (dua) jurnal menyatakan tidak  ada  hubungan  antara  pengetahuan  tentang  gizi terhadap  status  gizi  remaja  dengan  p-value  0,619  dan 0,147.
Dari  keenam  artikel  tersebut  4  artikel  yang menjelaskan  bahwa  terdapat  hubungan  yang  signifikan antara  pengetahuan  tentang  gizi  terhadap  status  gizi
remaja  dimana  menurut  Jayanti  Yunda  (2017),  Hepti Muliyati (2019), Rika Fitriani (2020), dan Sutrio (2017) menyatakan  bahwa  terdapat  hubungan  antara pengetahuan  tentang  gizi  dengan  status  gizi  remaja. Hubungan  yang  nyata  antara  pengetahuan  gizi  dengan status  gizi  terlihat  pada  pola  konsumsi  makanan, semakin baik pengetahuan gizi maka semakin baik pola konsumsi  makanan  dan  sebaliknya  semakin  kurang pengetahuan  gizi  maka  akan  semakin  kurang  pola konsumsi.  Kesalahan  dalam  memilih  makanan  dan kurang  cukupnya  pengetahuan  tentang  gizi  akan mengakibatkan  timbulnya  masalah  gizi  yang  akhirnya berhubungan  dengan  status  gizi.  Sedangkan  menurut Pantaleon  (2019)  dan  Noviyanti  &  Dewi  (2017) menyatakan  tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  antara pengetahuan  tentang  gizi  terhadap  status  gizi  hal  ini dikarenakan  pengetahuan  memberi  pengaruh  secara tidak  langsung  terhadap  status  gizi,  sedangkan pengaruh  langsung  yang  mempengaruhi  status  gizi adalah  asupan  gizi  dan  penyakit  infeksi.  Menurut pendapat  peneliti  berdasarkan  hasil  penelitian  dari  6 artikel  tersebut,  pengetahuan  gizi  dengan  status  gizi berhubungan  karena  semakin  tinggi  pengetahuan  gizi seseorang, semakin memperhitungkan jenis dan jumlah makanan  yang  dipilih  untuk  dikonsumsi.  Tingkat pengetahuan gizi seseorang berhubungan dengan sikap dan perilaku dalam memilih makanan yang menentukan mudah  tidaknya  seseorang  memahami  manfaat kandungan  gizi  dari  makanan  yang  dikonsumsi. Kesalahan  dalam  memilih  makanan  dan  kurang cukupnya  pengetahuan  tentang  gizi  mengakibatkan timbulnya masalah gizi yang akhirnya akan berhubungan dengan  status  gizi.  Untuk  hasil  penelitian  yang  tidak memiliki hubungan yang signigikan antara pengetahuan gizi  dengan  status  gizi  menurut  peneliti  hal  ini  dapat terjadi karena pengetahuan gizi yang baik belum tentu berhubungan  dengan  status  gizinya,  karena  kurangnya mengaplikasikan  pengetahuan  yang  dimiliki  dalam kehidupan  sehari-hari.  Terlebih  pada  anak  usia  remaja yang pada umumnya masih labil dan mudah terpegaruh,
pengetahuan yang mereka miliki tidak dapat begitu saja diterapkan Dalam kehidupan sehari-hari karena adanya pengaruh dari teman, keluarga dan lingkungan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  dengan  menggunakan  metode literature  review tentang  ”Hubungan  pemgetahuan tentang  gizi  terhadap  status  gizi  remaja”  dari  hasil penelitian  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  pengetahuan  tentang gizi  terhadap  status  gizi  remaja  karena  tingkat pengetahuan gizi seseorang berhubungan dengan sikap dan perilaku dalam memilih makanan yang dikonsumsi. Sedangkan  tidak  terdapat  hubungan  yang  signifikan karena  kurangnya  mengaplikasikan  pengetahuan  yang dimiliki dalam kehidupan sehari-hari.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak  DR.  dr.  Andryansyah  Arifin  MPH.  selaku Ketua Yayasan Eka Harap Palangka Raya yang telah menyediakan  sarana  dan  prasarana  kepada  penulis dalam menempuh pendidikan di STIKES Eka Harap Palangka Raya.
2. Ibu  Maria  Adelheid  Ensia,  S.Pd.,  M.Kes.  Selaku Ketua STIKES Eka Harap Palangka Raya yang telah menyediakan  sarana  dan  prasarana  kepada  penulis dan  mengikuti  pendidikan  di  STIKES  Eka  Harap Palangka Raya.
3. Ibu  Lensi  Natalia  Tambunan,  SST,  M.Kes.  selaku Ketua Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat STIKES Eka Harap Palangka Raya.
4. Ibu  Melisa  Frisilia,  S.Kep.,  M.Kes  selaku  Ketua Penguji  yang  telah  bersedia  meluangkan  waktu untuk menguji skripsi ini.
5. Ibu  Lensi  Natalia  Tambunan,  SST.,  M.Kes.  selaku Pembimbing  I  yang  telah  membantu  dan
membimbing  saya  dalam  pembuatan  skripsi  ini, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan tepat waktu.
6. Ibu  Rizki  Muji  Lestari,  SST.,  M.Kes.  selaku Pembimbing  II  yang  juga  telah  membantu  saya dalam  meyelesaikan  skripsi  ini  dan  bersedia membagikan  ilmunya  dalam  membantu  saya menyelesaikan skripsi ini.
7. Kepada  kedua  orang  tua  saya,  terima  kasih  atas dukungan  serta  doa  yang  selalu  diberikan  kepada saya.
8. Seluruh teman-teman angkatan 2017, prodi Sarjana Kesehatan masyarakat  dan sahabat saya yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.

## REFERENSI
1. Jayanti  Yunda  Dwi  and  Novananda,  N.  E.  (2017) ‘Hubungan  pengetahuan  tentang  gizi  seimbang dengan  status  gizi  pada  remaja  putri  kelas  xi akuntansi 2 (di smk pgri 2 kota kediri)’, 6(50), pp. 100–108.
2. BPOM  RI  (2013)  ‘Pedoman  Pangan  Jajanan  Anak Sekolah  Untuk  Pencapaian  Gizi  Seimbang’, Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia , pp.
1–23.
3. Fitriani  Rika et  al. (2020)  ‘Makro  Dengan  Status Gizi  Pada  Siswa  The  Relationship  Between Balanced  Nutrition  Knowledge,  Body  Images, Sufficiency  Level  Of  Energy  and  Macro  Nutrition With Nutritional Status’, (1).
4. Fiona  Watson,  K.  P.  (2019) Kajian  Sektor Kesehatan  Pembangunan  Gizi  di  Indonesia , Kementerian PPN/Bappenas .
5. Nursalam et al. (2020) Pedoman Penyusunan Skripsi- Literature Review Dan  Tesis - Systematic Review .
6. Hepti  Muliyati,  Ahmil,  L.  M.  (2019)  ‘Hubungan Citra Tubuh, Aktivitas Fisik, Dan Pengetahuan Gizi Seimbang Dengan Status Gizi   Remaja Putri’, 2.
7. Sutrio (2017) ‘Status Gizi Siswa Sekolah Menengah Atas Global  Madani Kota Bandar Lampung Tahun 2016’, 11(1), pp. 1–4.
8. Pantaleon,  M.  G.  (2019)  ‘Hubungan  Pengetahuan Gizi  Dan  Kebiasaan  Makan  Dengan  Status  Gizi Remaja  Putri  Di  Sma  Negeri  II  Kota  Kupang’, 3(September), p. 8.
9. Noviyanti,  R.  D.  and  Dewi  Marfuah  (2017) ‘Hubungan Pengetahuan Gizi, Aktivitas   Fisk,  dan
Pola  Makan  terhadap  Status  Gizi  Remaja  di Kelurahan Purwosari  Laweyan Surakarta’, University Research Colloquium Universitas Muhammadiyah  Magelang ,pp.421426.Availableat: http://journal.ummgl.ac.id/index.php/urecol/article/ view/1059 .
10. Dewi, S. R. (2013) ‘Hubungan Antara Pengetahuan Gizi,  Sikap  Terhadap  Gizi  dan  Pola  Komsumsi Siswa  Kelas  XII  Program  Keahlian  Jasa  Boga  di SMK  Negeri  6  Yogyakarta’, Universitas  Negri Yogyakarta , pp. 1–91.