## REVIEW ARTIKEL: ANALISIS KANDUNGAN CEMARAN LOGAM BERAT PADA IKAN YANG BERADA DI SUNGAI INDONESIA
Yuni Lili Indriyani 1 , Munir Alinu Mulki 1*
1 Program Studi Farmasi , Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Singaperbangsa Karawang, Jawa Barat, Indonesia, 41361 *Email: munir.alinu@fikes.unsika.ac.id

## Abstract
Fisheries  production  in  Indonesia  will  reach  24.74  million  tonnes  in  2023  and  will  increase compared to 2022 which was only 22.26 million tonnes. Increased production is in line with increased consumption which cannot be separated from food safety problems, especially the problem  of  heavy  metal  contamination  originating  from  domestic  waste  and  factory  waste. The purpose of this review article is to provide information for knowledge and awareness to the public regarding the fish they consume. This review was carried out using searches via Google  Scholar  and  Researchgate  published  in  the  last  10  years  (2014-2024).  The  total articles used were 11 scientific articles. The research results show that there is heavy metal contamination  such  as  lead,  mercury,  cadmium,  arsenic,  copper,  manganese,  chrome, cobalt,  argentum,  zinc  and  tin  at  different  levels  in  each  location.  The  most  heavy  metal contamination  is  lead  (Pb)  with  the  highest  level  of  4,242  mg/kg  in  tilapia  fish  in  the Tenggang River, Semarang at the location of the first testing station, namely the upstream area with coordinates 6°57'49.8"S and 110° 27’04.6”E. In conclusion, the pollution is thought to  be  due  to  contamination  of  the  environment  because  there  is  a  Small  Industrial Environment (LIK) and a lot of rubbish is drifting along the river. The suggestion is that it is necessary to enforce waste management regulations and effective supervision for the sake of public health and environmental safety, especially regarding industrial waste.
Keywords: Food Safety; Heavy Metal Contamination; Domestic Waste; Factory Waste; Indonesian River

## Abstrak
Produksi  perikanan  di  Indonesia mencapai  24,74  juta  ton  pada  tahun  2023  dan meningkat dibandingkan  dengan  tahun  2022  yang  hanya  sebesar  22,26  juta  ton.  Meningkatnya produksi sejalan dengan peningkatan konsumsi yang tidak terlepas dari masalah keamanan pangan,  terutama  masalah  cemaran  logam  berat  yang  berasal  dari  limbah  domestik  dan limbah pabrik . Tujuan review artikel ini adalah memberikan informasi sebagai pengetahuan dan  kewaspadaan  kepada  masyarakat  terkait  ikan  yang  mereka  konsumsi.  Review  ini dilakukan  menggunakan  pencarian  melalui  google  scholar  dan  researchgate  yang diterbitkan  10  tahun  terakhir  (2014-2024).  Total  artikel  yang  digunakan  adalah  11  artikel ilmiah. Hasil penelitian menunjukkan terdapat cemaran logam berat seperti, timbal, merkuri, kadmium, arsen, tembaga, mangan, krom, kobalt, argentum, zink, dan timah dengan kadar berbeda  setiap  lokasinya.  Cemaran  logam  berat  yang  paling  banyak  adalah  timbal  (Pb) dengan  kadar  tertinggi  sebesar  4,242  mg/kg  pada  ikan  nila  yang  berada  di  Sungai Tenggang Semarang pada lokasi stasiun pertama pengujian, yaitu daerah hulu dengan titik koordinat  6°57’49.8”S  dan  110°27’04.6”E .  Kesimpulannya  Pencemaran  diduga  karena adanya  kontaminasi  pada  lingkungannya  karena  terdapat  Lingkungan  Industri  Kecil  (LIK) dan  banyak  sampah  yang  hanyut  di  sepanjang  sungai.  Sarannya  perlunya  penegakkan regulasi pengelolaan limbah dan pengawasan yang efektif demi kesehatan masyarakat dan keamanan lingkungan, khususnya terkait limbah industri.
Kata Kunci: Keamanan Pangan; Cemaran Logam Berat; Limbah Domestik; Limbah Pabrik; Sungai Indonesia

## PENDAHULUAN
Ikan  merupakan  salah  satu  sumber  protein  hewani  dengan  persentase  5-15  %  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  protein  nabati.  Ikan  juga  memiliki  kandungan  gizi  lainnya, seperti asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk meningkatkan efektivitas kinerja tubuh, vitamin  yang  bermanfaat  untuk  meningkatkan  imunitas  tubuh,  dan  mineral  seperti Magnesium,  klor  Fluorin,  Kalium,  Kalsium,  Selenium,  dan  Yodium  yang  bermanfaat  untuk mencegah terjadinya kanker. 1
Berdasarkan data Kementrian Kelautan dan Perikanan tahun 2023, produksi perikanan di Indonesia mencapai 24,74 juta ton pada tahun 2023 dan meningkat dibandingkan dengan tahun  2022  yang  hanya  sebesar  22,26  juta  ton. 2 Besarnya  potensi  tersebut  juga  selaras dengan besarnya Angka Konsumsi Ikan Nasional (AKI) yang mengalami kenaikan. Rata-rata Angka  Konsumsi  Ikan  pada  tahun  2020  adalah  54,56  kg  perkapita,  tahun  2021  sebesar 55,16  kg  perkapita,  dan  pada  tahun  2022  sebesar  57,27  kg  perkapita . 3 Meningkatkan konsumsi  ikan  tidak  terlepas  dari  masalah  keamanan  pangan,  terutama  masalah  cemaran logam  berat  seperti  merkuri,  arsenik,  timbal  dan  kadmium. 4 Logam  berat  yang  mencemari tersebut  umumnya  berasal  dari  limbah  domestik  dan  limbah  pabrik.  Limbah  industri  dapat secara  signifikan  mencemari  sungai  jika  tidak  dikelola  dengan  benar.  Industri  sering menghasilkan  limbah  logam  berat  dan  bahan  kimia  berbahaya,  yang  jika  dibuang  secara langsung  ke  sungai  atau  sistem  saluran  air  tanpa  pengolahan  yang  memadai  dapat mencemari lingkungan air.
Masyarakat  yang  mengkonsumsi  ikan  terdapat  cemaran  logam  berat  akan  mengalami masalah kesehatan. Ikan yang mengandung timbal jika dikonsumsi dalam jangka yang lama akan mengakibatkan keracunan akut. 5 Jika mengkonsumsi ikan terdapat cemaran kadmium dalam  jangka  panjang  akan  mengakibatkan  keracunan  kronis  yang  akan  menyebabkan kerusakan  organ  seperti  jantung,  ginjal,  dan  kerapuhan  organ. 6 Jika  mengandung  merkuri dan dikonsumsi dalam jangka panjang akan mengakibatkan kelumpuhan, gangguan sistem saraf,  dan  bahkan  kematian  dini. 7 Sedangkan  jika  mengkonsumsi  ikan  yang  mengandung arsen mengakibatkan terjadinya brongkitis, renal damage , kegagalan fungsi sumsum tulang, infeksi kulit, dan mengganggu efektivitas mata. 8
Berdasarkan tingginya angka konsumsi dan dampak negatif akibat dari beberapa logam yang  terdapat pada  ikan jika  dikonsumsi.  Maka  dari  itu,  adanya  review  artikel  ini  bertujuan untuk    memberikan  informasi  terkait  cemaran  logam  berat  pada  ikan  sebagai  bentuk pengetahuan  dan  kewaspadaan  kepada  masyarakat  terkait  ikan  yang  akan  mereka konsumsi dan diharapkan adanya peraturan yang ketat serta pengawasan yang efektif demi kesehatan masyarakat dan keamanan lingkungan, khususnya terkait dengan limbah industri.

## METODE PENELITIAN
Metode  Pencarian  artikel  ilmiah  dilakukan  menggunakan  pencarian  melalui google scholar dan researchgate yang diterbitkan 10 tahun terakhir (2014-2024) dengan kata kunci keamanan pangan, cemaran logam berat, limbah domestik, limbah pabrik, sungai Indonesia. Total  artikel  yang  digunakan  adalah  11  artikel  ilmiah  berbahasa  Indonesia  dan  bahasa Inggris. Berikut alur metode dalam penelitian ini:

## Gambar 1 : Alur model Metode penelitian

## HASIL PENELITIAN
Hasil  penelitian  ini  tentang  analisis  kandungan  cemaran  logam  berat  pada  sungai  di Indonesia disajikan dalam tabel berikut:
Tabel 1. Konsentrasi logam berat pada ikan Referen ce Jenis Ikan Timbal Merkuri Kadmium Arsen Lokasi Azizah et al., 2021 Ikan wader <0,4-0,7 mg/kg 0,630- 1,029 mg/kg <0,4 mg/kg Sungai Cikaniki, Bogor Ismi et al., 2019 Ikan sapu- sapu 2,2±0,03 mg/kg 0,3±0,3 mg/kg 0,5±0,2 mg/kg 0,7±0 mg/kg Sungai Ciliwung, Jakarta Mahali na et al., 2016 Ikan nila 0,146±0,007 - 0,174±0,007 ppm Sungai Kali Tengah, Sidoarjo Priatna et al., 2016 Ikan Bader 0,085±0,018 - 0,129±0,008 ppm Sungai Brantas, Mojokerto Arkianti et al., 2019 Ikan di sungai 0,3807- 0,7268 µg/g Sungai Lamat, Kabupaten Magelang Aksari et al., 2015 Ikan sapu- sapu 0,003216 µg/g 0,003707 µg/g 0,000350 µg/g Sungai Ciliwung, Dewi et al., 2018 Ikan tembang 4,2 mg/kg 0,80 mg/kg Muara Sungai Manggar, Balikpapan Ikan kakap merah < 0,003 mg/kg 0,11 mg/kg Pencarian menggunakan keyword melalui database: n= 814 Hasil screening: n= 670 Jurnal yang sesuai dengan tujuan penelitian: n=347 Jurnal yang direview dan sesuai dengan topik penelitian: n=11
Keterangan: Batas ambang mutu sesuai dengan PerBPOM Nomor 5 Tahun 2018; satuan sudah setara
Tabel 1 menunjukkan bahwa terdapat cemaran logam berat pada berbagai ikan di sungai Indonesia  dengan  kadar  yang  sudah  melebihi  batas  mutu  sesuai  dengan  ketentuan PerBPOM.
Tabel 2. Konsentrasi logam berat lainnya Refere nce Jenis ikan Tembaga   Mangan   Krom Kobalt Argentum  Zink Timah Nasir et  al., 2021 Mugil cephal us 6,7021 mg/kg Neolis sochill us thiene manni 2,3370 mg/kg Rasbor a sumatr ana 5,7384 mg/kg Cycloc 3,9576 Ikan biji nangka 0,09 mg/kg 0,06 mg/kg Ikan ciko- ciko 0,09  mg/kg 0,06  mg/kg Ikan kembung 0,32  mg/kg 0,11  mg/kg Munan dar et al., 2016 Ikan sapu- sapu 0,2563 ppm 0,172 ppm Sungai Bedadung, Jember Arisma et al., 2023 Ikan nila merah <0.001 mg/L Sungai Kapuas Kecil Agustin a et al., 2019 Ikan nila 1,106-4,242 mg/L Sungai Tenggang, Semarang Nasir et al., 2021 Mugil cephalus 0,8854 Sungai Krueng Sabee, Aceh Neolissoc hillus thieneman ni 0,1922 Rasbora sumatran a 1,9572 Cyclocheil ichthys apogon 0,0279 0,3359 Tor soro 5,5591 Baku mutu 0,50 mg/kg 0,03 mg/kg 0,10 mg/kg  0,25 mg/kg
heilicht hys apogo
n mg/kg Tor soro 3,0701 mg/kg Ismi  et al., 2019 Ikan sapu- sapu 10,1± 0,3 mg/kg 2,3±0,2 mg/kg 3,8±0 mg/kg 0,5±0 mg/kg 61,8±0 ,7 mg/kg 10,1±0 ,3 mg/kg
Keterangan : tidak terdapat baku mutu pada PerBPOM
Tabel 2 memberikan informasi bahwa terdapat logam berat lainnya yang terdeteksi selain logam berat yang terdapat baku mutu.

## PEMBAHASAN
Logam berat didefinisikan sebagai unsur logam yang bersifat toksik dan memiliki  berat jenis  lebih  dari  5  gram  per  cm 3 . 9 Logam  berat  dapat  mencemari  air,  sedimen,  dan  tanah, serta makhluk hidup di lingkungan yang tercemar, termasuk sungai. Analisis cemaran dapat menggunakan  beberapa  metode,  seperti  ICP-OES,  X-Ray  Fluorescence  (XRF) spectrometer, dan AAS (Atomic Absobtion Spectrophotometer).
Berdasarkan  review  artikel  yang  telah  dilakukan,  cemaran  logam  berat  yang  paling banyak adalah timbal (Pb) dengan berbagai jenis ikan di sungai. Pada ikan wader di Sungai Cikaniki  dengan  kadar  sebesar  <0,4-0,7  mg/kg. 10 Ikan  sapu-sapu  di  Sungai  Ciliwung sebesar  2,2±0,03  mg/kg  (Ismi  et  al.,  2019)  dan  sebesar  0,003216  µg/g  pada  penelitian Aksari  et  a.,  2015.  Kemudian,  ikan  nila  di  Sungai  Kali  Tengah  dengan  rentang  kadar 0,146±0,007 ppm hingga 0,174±0,007 ppm. 11 Ikan bader di Sungai Brantas dengan rentang hasil sebesar 0,085±0,018 - 0,129±0,008 ppm. 12
Pencemaran  di  Sungai  Lamat  Kabupaten  Magelang  rentang  hasil  sebesar  0,3807- 0,7268 µg/g . 13 Rata-rata kadar cemaran timbal di Sungai Bedadung Jember pada ikan sapu- sapu  sebesar  0,2563  ppm,  kadar  cemaran  timbal  pada  ikan  nila  di  Sungai  Tenggang Semarang adalah sebesar 1,106 mg/kg hingga 4,242 mg/kg, kadar rata-rata cemaran timbal di  sungai  Krueng  Sabee  pada  ikan Cyclocheilichthys  apogon sebanyak  0,0279  mg/kg. Kemudian,  hasil  penelitian  Dewi  et  al.,  2018 menunjukkan bahwa  terdapat  cemaran  timbal pada  beberapa jenis  ikan  seperti  pada  ikan  tembang  adalah  4,2 mg/kg,  ikan  kakap merah sebesar  kurang  dari  0,003  mg/kg,  ikan  biji  nangka  sebesar  0,09  mg/kg,  ikan  ciko-ciko sebesar  0,09  mg/kg,  ikan  kembung  sebesar  0,32  mg/kg,  dan  ikan  kapas  sebesar  0,32 mg/kg. 14 Batas mutu cemaran timbal Berdasarkan PerBPOM RI Nomor 5 tahun 2018 adalah 0,50 mg/kg. 15 Jadi, cemaran timbal yang melebihi batas mutu adalah berada pada wilayah Sungai  Cikaniki,  Ciliwung  (Ismi  et  al.,  2019),  Lamat  Magelang,  Tenggang  Semarang,  dan jenis ikan tembang di Sungai Manggar Balikpapan.
Terdapat  kandungan  kadmium  pada  beberapa  sungai.  Penelitian  Azizah  et  al.,  2021 menyatakan  terdapat  cemaran  dengan  kandungan  kadmium  sebesar  <0,4  mg/kg. 10 Pada penelitian  Ismi  et  al.,  2019  terdapat  kandungan  kadmium  sebesar  0,5±0,2  mg/kg. 4 Kemudian,  pada  penelitian  Aksari  et  al.,  2015  menyatakan  bahwa  terdapat  kandungan cemaran kadmium sebesar 0,000350 µg/g. 16 Pada penelitian Munandar et al., 2016 terdapat cemaran  kadmium  pada  ikan  dengan  kadar  0,172  ppm. 17 Kadar  cemaran  kadmium  pada ikan  di  Sungai  Kapuas  Kecil  adalah  sebesar  <0,001  mg/L. 18 Selanjutnya,  berdasarkan penelitian Nasir et al., 2021 menyatakan bahwa terdapat beberapa jenis ikan yang tercemar kadmium,  seperti  ikan Mugil  cephalus sebanyak  0,8854  mg/kg,  ikan Neolissochillus thienemanni sebanyak  0,1922  mg/kg,  ikan Rasbora  sumatrana sebanyak  1,9572  mg/kg, ikan Cyclocheilichthys  apogon sebanyak  0,3359  mg/kg,  ikan tor  soro sebanyak  5,5591 mg/kg. 19 Selain itu, terdapat cemaran pada beberapa jenis ikan di wilayah sungai manggar, seperti  pada  ikan  tembang  sebesar  0,80  mg/kg,  ikan  kakap  merah  0,11  mg/kg,  ikan  biji nangka  0,06  mg/kg,  ikan  ciko-ciko  0,06  mg/kg,  dan  ikan  kembung  sebesar  0,11  mg/kg. 14 Batas mutu cemaran kadmium berdasarkan PerBPOM RI Nomor 5 tahun 2018 adalah 0,10 mg/kg. 15 Jadi,  cemaran  kadmium  yang  melebihi  batas  mutu  adalah  pada  wilayah  Sungai Cikaniki, Ciliwung, Bedadung, semua jenis ikan yang berada di Sungai Krueng Sabee, dan beberapa  jenis  ikan  di  sungai  Manggar  seperti  ikan  tembang,  ikan  kakap  merah,  dan  ikan kembung.
Penelitian  oleh  Nasir  et  al.,  2021  menyatakan  bahwa  selain  timbal  dan  kadmium, terdapat  logam  berat  lain  yaitu  tembaga.  Tetapi,  hasil  cemaran  tidak  dapat  dibandingkan dengan  basis  data cemaran  logam  berat,  baik  dengan  SNI maupun PerBPOM  tahun 2017 dan  2018. 15,20 Begitu  juga  penelitian  oleh  Ismi  et  al.,  2019  terdapat  pula  logam  berat  lain yang mencemari  ikan,  seperti  kobalt,  krom,  timah, mangan,  argentum  dan  zink  tetapi  tidak bisa dibandingkan dengan basis data. 4 Nilai cemaran yang di atas baku mutu menandakan tidak aman untuk dikonsumsi karena dapat membahayakan kesehatan, terutama jika dalam jangka panjang.
Adanya  pencemaran  logam  berat  terhadap  ikan  umumnya  disebabkan  karena  limbah domestik  dan  limbah  industri.  Seperti  pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Agustina  et  al., 2019  menyatakan  bahwa  terdapat  cemaran  logam  berat  berupa  timbal  karena  pada lingkungan  tersebut  terdapat  industri  kecil  dan  banyak  sampah  yang  hanyut  sepanjang sungai.  Selain  itu,  penelitian  Munandar  et  al.,  2016  juga  menyatakan  bahwa  terdapat kandungan  logam  berat  pada  ikan  dimana  hal  tersebut  karena  pada  lokasi  pengujiannya terdapat industri kaca dan industri cat.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  artikel  yang  telah  direview,  menunjukkan  bahwa  cemaran  logam  berat yang  paling  banyak  adalah  timbal  (Pb)  dengan  kadar  tertinggi  sebesar  4,242  mg/kg  pada ikan  nila  yang  berada  di  Sungai  Tenggang  Semarang  pada  lokasi  stasiun  pertama pengujian,  yaitu  daerah  hulu  dengan  titik  koordinat 6°57’49.8”S  dan  110°27’04.6”E. kesimpulannya  Pencemaran  tersebut  diduga  karena  adanya  kontaminasi  pada lingkungannya  karena  terdapat  Lingkungan  Industri  Kecil  (LIK)  dan  banyak  sampah  yang hanyut di sepanjang sungai.  . Sarannya adalah  perlunya penegakkan regulasi pengelolaan limbah  dan  pengawasan  yang  efektif  demi  kesehatan  masyarakat  dan  keamanan lingkungan, khususnya terkait limbah industri.

## DAFTAR PUSTAKA
1.   Damongilala LJ. Kandungan Gizi Pangan Ikan. Patma Media Graf Bandung . 2021:1-60. https://repo.unsrat.ac.id/3249/1/BUKU_KANDUNGAN_GIZI_PANGAN_IKANI.pdf.
2.   Kelautan  dan  Perikanan  K.  Data  Volume  Produksi  Perikanan  Indonesia  (Ton). statistik.kkp.go.id. https://statistik.kkp.go.id/home.php?m=prod_ikan_prov&i=2#panel- footer-kpda.
3.   Perikanan  dan  Kelautan  K.  Jumlah  AKI  (Angka  Konsumsi  Ikan).  Statistik.kkp.go.id. https://statistik.kkp.go.id/home.php?m=aki&i=209. Published 2022.
4.   Ismi LN, Elfidasari D, Puspitasari RL, Sugoro I. Kandungan 10 Jenis Logam Berat pada Daging  Ikan  Sapu-Sapu  (Pterygoplichthys  pardalis)  Asal  Sungai  Ciliwung  Wilayah Jakarta. J Al-AZHAR Indones SERI SAINS DAN Teknol . 2019;5(2):56. doi:10.36722/sst.v5i2.350
5.   Lalandos MV, Akili R, Joseph W. Analisis Kandungan Timbal (Pb) pada Ikan yang Dijual di  Pinggir  Jalan  Kecamatan  Tomohon  Utara  Kota  Tomohon  Tahun  2021. J  KESMAS . 2022;11(4):59-66. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/kesmas/article/view/41650.
6.   RAHMADANI  TBC,  DINIARIWISAN  D.  PENCEMARAN  LOGAM  BERAT  JENIS KADMIUM  (Cd)  DI  PERAIRAN  DAN  DAMPAK  TERHADAP  IKAN  (REVIEW). Ganec Swara . 2023;17(2):440. doi:10.35327/gara.v17i2.440
7.   Hananingtyas  I.  Bahaya  Kontaminasi  Logam  Berat  Merkuri  (Hg)  dalam  Ikan  Laut  dan Upaya  Pencegahan  Kontaminasi  pada  Manusia. Al-Ard  J  Tek  Lingkung .  2017;2(2):38- 45. doi:10.29080/alard.v2i2.120
8.   Kusumawarni  M,  Daud  A,  Ibrahim  E,  et  al.  ANALISIS  RISIKO  ARSEN  (As)  DALAM IKAN  KEMBUNG  DAN  KERANG  DARAH  DI  WILAYAH  PESISIR  MAKASSAR. Unersitas Hasanuddin . 2014:1-13. https://core.ac.uk/download/pdf/25495855.
9.   Juharna  FM,  Widowati  I,  Endrawati  H.  Kandungan  Logam  Berat  Timbal  (Pb)  Dan Kromium  (Cr)  Pada  Kerang  Hijau  (Perna  viridis)  Di  Perairan  Morosari,  Sayung,
Kabupaten Demak. Bul Oseanografi Mar .
2022;11(2):139-148. doi:10.14710/buloma.v11i2.41617
10. Azizah,  Mia ;  Maslahat  M.  Kandu ngan  Logam  Berat  Timbal  (Pb),  Kadmium  (Cd),  dan Merkuri (Hg) di dalam Tubuh Ikan Wader (Barbodes binotatus) dan Air Sungai Cikaniki, Kabupaten Bogor. Angew Chemie Int Ed 6(11), 951 – 952 . 1967;28(2):5-24.
11.  Mahalina W, Tjandrakirana, Purnomo T. Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) dalam  Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus)  yang. LenteraBio .  2016;5(1):43-47. http://ejournal.unesa.ac.id/index.php/lenterabio.
12.  Priatna  DE,  Purnomo  T,  Kuswanti  N.  Kadar  Logam  Berat  Timbal  (  Pb  )  pada  Air  dan Ikan  Bader  (  Barbonymus  gonionotus  )  di  Sungai  Brantas  Wilayah  Mojokerto. Lentera Bio . 2016;5(1):48-53.
13.  Arkianti N, Dewi NK, Tri Martuti NK. Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Ikan di Sungai Lamat Kabupaten
Magelang.
Life Sci . 2019;8(1):65-74. doi:10.15294/lifesci.v8i1.29991
14.  Dewi GAY, Samson SA, Usman U. ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd  DI  MUARA  SUNGAI  MANGGAR  BALIKPAPAN. ECOTROPHIC    J  Ilmu  Lingkung (Journal Environ Sci . 2018;12(2):117. doi:10.24843/ejes.2018.v12.i02.p02
15.  BPOM. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 5 Tahun 2018 tentang Bahan Baku yang dilarang dalam Pangan Olahan. 2018.
16.  Aksari  YD,  Perwitasari  D,  Butet  NA.  Kandungan  logam  berat  (Cd,  Hg,  dan  Pb)  pada ikan  sapu-sapu,Pterygoplichthys  pardalis  (Castelnau,  1855)  di  Sungai  Ciliwung. J Iktiologi Indones . 2015;15(3):257-266.
17.  Munandar K, Eurika N. Diversity of Fish  Economic Value and Heavy Metal Pb and Cd Content  in  Fish  Hypostomus  plecostomus  in  River  Bedadung  of  Jember. Proceeding
Biol Educ Conf . 2016;13(1):717-722.
https://jurnal.uns.ac.id/prosbi/article/view/5888/5274.
18.  Arub  Arisma  D,  Purnaini  R,  Saziati  O.  Identifikasi  Kandungan  Logam  Berat  Kadmium (Cd)  pada  Daging  Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus)  di  Sungai  Kapuas  Kecil. J  Teknol Lingkung Lahan Basah . 2023;11(1):117. doi:10.26418/jtllb.v11i1.59791
19.  Nasir  M,  Muchlisin  ZA,  Saiful  S,  Suhendrayatna  S,  Munira  M,  Iqhrammullah  M.  Heavy Metals in the Water, Sediment, and Fish Harvested from the Krueng Sabee River Aceh Province, Indonesia. J Ecol Eng . 2021;22(9):224-231. doi:10.12911/22998993/141643
20.  BPOM.  Peraturan  Kepala  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Republik  Indonesia Nomor 23 Tahun 2017 Tentang Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan Olahan. Bpom . 2017:10-11. http://standarpangan.pom.go.id.