Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN

## PEMENUHAN GIZI ANAK RETARDASI MENTAL DI SLB-AB BUKESRA ULEE KARENG KOTA BANDA ACEH
Factors Related To The Fulfillment Of Children's Nutrition Of Mental Retardation In Slb-Ab Bukesra Ulee Kareng

## Banda Aceh City
Syarifah Asyura, S.Pd., M.Sc *1 , Merida Putri Wulan Sari 2 Koresponding email : syarifah_a@uui.ac.id *1
Universitas Ubudiyah Indonesia

## Abstrak
Anak  retardasi  mental  mempunyai  keterlambatan  dalam  semua area  perkembangan sehingga  mereka  mengalami  kesulitan  untuk  memiliki  kemampuan  dalam  merawat  diri sendiri, dan mengalami kesulitan dalam proses belajar. Tingkat kecerdasan di tentukan oleh faktor keturunan dan lingkungan. Untuk Mengetahui Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Pemenuhan Gizi Pada Anak Retardasi Mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Kota Banda Aceh tahun 2016. Penelitian ini bersifat deskriptif, dengan jumlah populasi 60 orang,  total sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  semua  ibu  anak  retardasi  mental.  Teknik pengambilan  sampel  adalah  total  sampling.  Cara  pengumpulan  data  dengan  cara membagikan kuesioner. Penelitian ini di lakukan pada tanggal 17 – 29 Oktober 2016. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa 10 (55,6%)merupakan responden yang berpengetahuan kurang dengan pemenuhan gizi tidak normal. 4 (80%) merupakan lingkungan anak dengan pemenuhan  gizi  yang  tidak  mendukung.  36  (62,1%)  merupakan  responden  yang berpendidikan  rendah  dengan  pemenuhan  gizi  tidak  normal.  29  (56,9%)  merupakan responden  yang berusia muda dengan pemenuhan gizi tidak normal. Tidak ada hubungan antara  pengetahuan  dengan pemenuhan  gizi  pada  anak  retardasi  mental  di  SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh dengan P value = 0,7 (>0,05), Tidak ada hubungan lingkungan dengan pemenuhan gizi anak retardasi di mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng  Banda  Aceh  dengan  P  Value  =  0,6  (>0,05),  Tidak  terdapat  hubungan  antara pendidikan dengan pemenuhan gizi pada anak retardasi mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh dengan P Value = 1,00 (>0,05), Tidak terdapat hubungan antara umur dengan pemenuhan  gizi pada anak retardasi mental di SLB-AB  BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh dengan P Value = 0,1 (>0,05).

## Kata Kunci : Pengetahuan, Pemenuhan Gizi, Retardasi Mental

## Abstract
Mental retarded children have delays in all areas of development so that they have difficulty to have the ability to care for themselves, and experience difficulties in the learning process. The level of intelligence is determined by heredity and environment. To Know the Relationship of Mother's Knowledge Level About Nutrition Fulfillment on Mental Retardation Children in SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh 2016. This study is descriptive, with a population of 60 people, the total sample in this study were all mothers of children with mental retardation. The sampling technique is total sampling. How to collect data by distributing questionnaires. This research was conducted on October 17-29, 2016. The results of the study showed that 10 (55.6%) were respondents who lack knowledge with fulfillment of abnormal nutrition. 4 (80%) is a child's environment with the fulfillment of nutrients that are not supportive. 36 (62.1%)
Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
were low educated respondents with abnormal nutritional fulfillment. 29 (56.9%) were young respondents with abnormal nutritional fulfillment. There is no relationship between knowledge and  fulfillment  of  nutrition  in  children  with  mental  retardation  in  SLB-AB  BUKESRA  Ulee Kareng Banda Aceh with P value = 0.7 (> 0.05), There is no environmental relationship with the fulfillment of children with mental retardation in SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh with P Value = 0.6 (> 0.05), there is no relationship between education and nutrition fulfillment in children with mental retardation in SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh with P Value = 1.00 (> 0 , 05), There is no relationship between age and nutritional fulfillment in children with mental retardation in SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh with P Value = 0.1 (> 0.05).
Keywords: Knowledge, Nutrition, Mental Retardation

## PENDAHULUAN
Retardasi  mental  adalah  bentuk  keterbelakangan  fungsi  intelektual  yang  secara signifikan  berada  di  bawah  rata-rata  yang  disertai  dengan  defisit  fungsi  adaptasi, sepertikegagalan  dalam  mengurus  diri  sendiri  dan  timbulnya  perilaku  menentang (okupsional)(Jarniwarty,  2013)  dalam  (Durand  dan  Barlow,  2007).  Sementara  menurut DSM-IV-TR  retardasi  mental  adalah  gangguan  fungsi  intelektual  yang  secara  signifikan berada di bawah rata – rata dengan skor IQ = 70 ataupun kurang.
Retardasi mental ditandai dengan definisit atau kendala dalam fungsi adaptif, seperti bidang  komunikasi,  mengurus  dirinya  sendiri,  home  living,  keterampilam  sosial, interpersonal  dan  keterampilan  akademik. Menurut  WHO,  berdasarkan  standar  skor  dari kecerdasan  kategori  dari  amerika  yang  mengalami  gangguan  mental  manual  klasifikasi penyakit di indonesia menempati urutan kesepuluh di dunia. Sedangkan data biro statistik (BPS)  tahun  2006,dari  222  jutapenduduk  indonesia,  sebanyak  0,7  juta  atau  2,8  juta  jiwa adalah  penyandang  cacat.  Sedangkan  anak  tunagrahita  menepati  angka  paling  besar dibandingkan  dengan  anak  yang  keterbatasan  lainnya.  Prevalensi  tunagrahita  saat diperkirakan 1-3% dari penduduk indonesia, sekitar 6,6 juta (Hapsara,2006).
Orang-orang  yang  secara  mental  mengalami  keterbelakangan,  memiliki perkembangan kecerdasan (intelektual) yang lebih rendah dan mengalami kesulitan dalam proses belajar serta adaptasi sosial. Tingkat kecerdasan ditentukan oleh faktor keturunan dan lingkungan. Pada sebagian besar kasus retardasi mental, penyebabnya tidak diketahui, hanya 25% kasus yang memiliki penyebab yang spesifik(Medicastore, 2013).
Banyak anak-anak dengan retardasi mental lahir dengan abnormalitas fisik, seperti daya pendengaran yang lemah, atau masalah jantung. Mereka ini beresiko tiga sampai empat kali lebih tinggi untuk mengidap gangguan mental lainnya seperti ketidakmampuan belajar dan mengompol dari pada populasi umum(Yulius dan Iva, 2008).

## Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016
Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Prevalensi  retardasi  mental  sekitar  1%  dalam  satu  populasi.  Di Indonesia  1-3% penduduknya  menderita  kelainan  ini.  Insidennya  sulit  di  ketahui  karena  retardasi  metal kadang-kadang tidak dikenali sampai anakanak usia pertengahan dimana retardasinya masih dalam  taraf  ringan. Menurut  data  dari  SLB-AB  BUKESRA  Ulee  Kareng  terdapat  60 anakyang  menderita  retardasi  mental.Berdasarkan  hasil  survei  awal  terhadap  10  ibu  yang punya anak retardasi mental, didapatkan 5 orang ibu yang berpengetahuan kurang baik dan 3 orang berpengetahuan cukup dan 2 orang berpengetahuan baik.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  kualitatif  metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  Metode Penelitian Deskriptif. Suatu metode penelitian yang dilakukan dengan tujuan utama untuk membuat deskripsi tentang suatu keadaan secara objektif, dengan menggunakan pendekatan cross sectional yaitu pengukuran simultan pada satu saat dimana pengetahuan ibu tentang pemenuhan gizi pada anak retardasi mental dinilai hanya satu kali saja. Alat pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan pernyataan kuesioner yang antara lain :
a. Tingkat  pengetahuan  14  pernyataan  dengan  teknik  penilaian  jika  benar diberikan nilai 1 dan jika salah diberikan nilai 0.
b. Tentang gizi 4 pernyataan dengan teknik penilaian jika benar diberikan nilai 1 dan jika salah diberikan nilai 0.
c. Tentang lingkungan 5 pernyataan dengan teknik penilaian jika benar diberikan nilai 1 dan jika salah di berikan nilai 0.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tabel 1
Hubungan Pengetahuan Dengan Pemenuhan Gizi Pada Anak Retardasi Mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Kota Banda Aceh
No Pengetahuan Pemenuhan gizi Total P value Normal Tidak f % f % f % 1 Baik 6 31,6 13 68,4 19 100 0,7 2 Cukup 9 39,1 14 60,9 23 100
Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
3 Kurang 8 44,4 10 55,6 18 100 Total 23 38,3 37 61,7 60 100
Berdasarkan  Tabel  1  di  atas  menunjukan  bahwa  pengetahuan  yang  kurang  dengan pemenuhan gizi yang tidak normal lebih banyak yaitu 55,6%% sedangkan pengetahuan yang cukup dengan pemenuhan gizi yang tidak normal 60,9% dibandingkan pengetahuan yang baik yaitu 68,4%. Berdasarkan hasil analisa data bivariat di atas, telah di peroleh hasil penelitian bahwa tidak ada hubungan antara pengetahuan dengan pemenuhan gizi pada anak retardasi mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh dengan P value = 0,7 (>0,05).

## Tabel 2
Hubungan Lingkungan Dengan Pemenuhan Gizi Pada Anak Retardasi
Mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Kota Banda Aceh No Lingkungan Pemenuhan gizi Total P value Normal Tidak f % f % f % 1 Mendukung 22 40 33 60 55 100
0,6 2 Tidak 1 20 4 80 5 100 Total 23 38,3 37 61,7 60 100
Berdasarkan  Tabel  2  di  atas  menunjukan  bahwa  lingkungan  yang  tidak  mendukung dengan  pemenuhan  gizi  yang  tidak  normal  lebih  tinggi  yaitu  80%  dibandingkan  dengan lingkungan  yang  mendukung  60%.  Berdasarkan  hasil  analisa  data  bivariat  di  atas,  telah  di peroleh hasil penelitian bahwa tidak ada hubungan antara lingkungan dengan pemenuhan gizi pada anak retardasi mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Banda Aceh dengan P value = 0,6 (>0,05).
Berdasarkan hasil analisa data bivariat di atas, telah di peroleh hasil penelitian bahwa tidak ada hubungan antara pengetahuan dengan pemenuhan gizi pada anak retardasi mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Kota Banda Aceh dengan P value = 0,7 (>0,05). Dan dari hasil  analisa  data  univariat  menunjukan  bahwa  18(30%)  responden  berpengetahuan  kurang, dan23(38,3%) responden berpengetahuan cukup,dan19 (31,7%) responden yang berpengetahuan baik.
Hasil penelitian ini sesuai dengan teori yang di kemukakan oleh Sandjaja (2000), yaitu apabila  seorang  ibu  mempunyai  cukup  pengetahuan  tentang  cara  memelihara  gizi  serta mengatur makanan, maka kejadian gizi kurang akan dapat dihindari.
Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Hasil penelitianini sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan istanti (2010) yang berjudul faktor – faktor yang b erhubungan dengan pemenuhan gizi pada anak retardasi mental di SLB YOGYAKARTA  dengan  jumlah  variabel  yaitu  sebanyak  6  variabel  :  pengetahuan,  pola makan, umur, pendidikan, lingkungan ,pendapatan, dengan jumlah 60 responden didapatkan 41%  responden  berpengetahuan  baik,  38,3%  yang  berpengetahuan  cukup,  dan  33,3% rensponden yang berpengetahuan kurang. Telah diperoleh hasil penelitian tidak ada hubungan antara  pengetahuan  dengan  pemenuhan  gizi  pada  anak  retardasi  mental  di  SLB YOGYAKARTA dengan P value = 0,6 (>0,05).
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan  oleh  Martini (2009),  yang  berjudul  hubungan pengetahuan  ibu  terhadap  pemenuhan  gizi  anak  retardasi mental di SLB Kasih Ibu Kabupaten Kulon Progo dengan jumlah responden  yaitu sebanyak 113 responden. Yang berpengetahuan baik yaitu sebanyak 57 (50,5%), cukup 35 (30,9%), dan kurang baik 21 (18,6%). Di peroleh hasil penelitian bahwa bahwa tidak terdapa thubungan antara pengetahuan dengan pemenuhan gizi anak retardasi mental di SLB Kasih Ibu Kabupaten Kulon Progo dengan P Value 0,09 (> 0,05).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil
penelitian yang telah dilakukan mengenai “Faktor -Faktor yang berhubungan dengan pemenuhan gi zi anak retardasi mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng” dengan 60 responden maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Tidak  ada  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  pemenuhan  gizi  pada  anak  retardasi mental di SLB-AB BUKESRA Ulee Kareng Kota Banda Aceh dengan P value = 0,7(>0,05) 2. Tidak ada hubungan lingkungan dengan pemenuhan gizi anak retardasi di mental di SLB- AB BUKESRA Ulee Kareng Kota Banda Aceh dengan P Value = 0,6 (>0,05)

## DAFTAR PUSTAKA
Aisyah, Nur. 2012. Keaslian Penelitian. Rineka Cipta: Yogyakarta Almatsier. Sunita. 2011. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama Arikunto.  2012. Prosedur  Penelitian  Suatu  Pendekatan  Praktik.  Jakarta:  PT  Asdi Mahasatya
Munir. 2010. Keaslian Penelitian. Rineka Cipta: Tuban
Notoatmodjo. 2010. Ilmu perilaku kesehatan.Rhineka Cipta : Yogyakarta Paath. 2008. Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. Jakarta: EGC Plenduz. 2009. KesehatanMental.NuhaMedika. Yogyakarta
Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Potter dan Perry. 2010.Fundamental Of Nursing: Konsep, Proses dan praktik. Jakarta :EGC
Rosyadi.KesehatanAnak. Trans info media. Jakarta Yulius dan Iva.2008. Gangguan Mental Pada Anak. Bentang pustaka. Jakarta.
Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X
Journal of Healthcare Technology and Medicine Vol. 2 No. 2 Oktober 2016 Universitas Ubudiyah Indonesia e-ISSN : 2615-109X