Kandungan Selulosa, Hemiselulosa Dan Lignin Silase  Batang Pisang ( Musa Paradisiaca) Indigofera Sp Kombinasi Daun Indigofera ( ) Sebagai Pakan
Ternak Ruminansia
( The Content Of Cellulose, Hemicellulose, And Lignin Silage Of Banana Stems (Musa Paradisiaca) A Combination Of Indigofera Leaves (Indigofers Sp) As Feed For Ruminants)

## Ansar Usman, Intan Dwi Novieta, Irmayani dan Fitriani
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare Jl. Jendral Ahmad Yani KM.6 Tlp. (0421) 255757 Fax. (0421) 25524 Email: ansarusman20@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian batang pisang (musa paradisiaca) kombinasi daun indigofera (indigofera Sp) yang di gunakan sebagai pakan ternak ruminansia. Penelitian dilaksanakan pada januari sampai maret 2020 di Laboratoriun Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare dan Laboratoriun analisis selulosa, hemiselulosa, dan lignin di Laboratorium Kimia makanan ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 taraf perlakuan dan 3 ulangan yaitu N1= 50% batang pisang, 40% daun indigofera , 10% konsentrat. N2 = 50% batang pisang, 30% daun indigofera, 20% konsentrat. N3 = 50% batang pisang, 20% daun indigofera, 30% konsentrat. N4 = 50% batang pisang,10% daun indigofera, 40% konsentrat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa batang pisang kombinasi daun indigofera selulosa, hemiselulosa dan. Rata- rata kandungan selulosa tertinggi ke terendah yaitu N4 (13,21), N3 (8,2), N2, (7,78), N1 (6,99). Kandungan hemiselulosa tertinggi ke terendah yaitu N4 (20,39), N3 (12,5), N2 (11,88), N1 (10,34). Kandungan lignin tertinggi ke terendah yaitu N4 (3,71), N3 (3,15), N2 (2,09), N1 (1,99)
Kata kunci : selulosa, hemiselulosa, lignin, batang pisang, daun indigofera.

## ABSTRACT
The of banana stems (musa paradisiaca), a combination of indigofera leaves (indigofera Sp) which is used as ruminant animal feed. The research was carried out from January to March 2020 at the Laboratory of the Faculty of Agriculture, Animal Husbandry and Fisheries, Muhammadiyah University of Parepare and the Laboratory for cellulose, hemicellulose and lignin analysis at Animal Feed Husbandry, Makassar. This study with 4 levels N1 = 50% banana stem, 40% indigofera leaf, 10% concentrate. N2 = 50% banana stem, 30% indigofera leaves, 20% concentrate. N3 = 50% banana stem, 20% indigofera leaves, 30% concentrate. N4 = 50% banana stem, 10% indigofera leaves, 40% concentrate. The results showed that indigofera leaf combination banana stalks cellulose and hemicellulose very lignin The highest to the lowest average cellulose content was N4 (13.21), N3 (8.2), N2, (7.78), N1 (6.99). The highest to the lowest hemicellulose content was N4 (20.39), N3 (12.5), N2 (11.88), N1 (10.34). The highest to lowest lignin content was N4 (3.71), N3 (3.15), N2 (2.09), N1 (1.99)
Key words: cellulose, hemicellulose, lignin, banana stem, indigofera leaves.

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Bahan pakan limbah pertan an i me upakan salah sa u a ternatif yan g r t l n d pat mendukung penyed an pakan. a i Limbah yang d gunakan diharapkan tidak i bersa ng d ngan manusia sepert l mbah i e i i batang pisang . (Musa paradisiaca) L m b a h b a t a n g p i s a n g m e m e n u h i i beberapa aspek penyed an pakan sepert i i asp k kuant tas, kontinuitas tetapi e i diperlukan adanya pengo ahan untuk l 61
Ansar Usman, Intan Dwi Novieta, Irmayani dan Fitriani Kandungan Selulosa, Hemiselulosa Dan Lignin Silase  Batang Pisang
:
men ngkatkan kual tas batang pisang i i
sebagai pakan.
Pakan adalah faktor terpenting
dalam nutrisi peternakan, seekor ternak tidak akan bis berkembang tanpa a pemberian pakan berkualitas dan pakan yang baik memiliki harga mahal ehingga s
peternak mengalami kesulitan dalam menyediakan pakan untuk kebutuhan h i d u p t e r n a k n y a . D e n g a n a d a n y a penerapan teknologi dikenal dengan pembuatan silase, limbah yang dikenal sebagai pencemaran lingkungan dapat d i o l a h m e n j a d i l i m b a h r a m a h lingkungan.Salah satu limbah yang dapat dimanfaatkan adalah limbah batang
pisang Limbah (Musa paradisiaca) batang pisang (Musa paradisiaca) mengandung kadar air 80-90% yang m e n y e b a b k a n c e p a t m e n g a l a m i pembusukan dan mengandung serat kasar yang berikan dengan selulosa,
hemiselulosa pada dinding sel dan lignin
sehingga susah dicerna oleh mikroba r u m e n t e r n a k ( S u n a r j o n o , 2 0 0 3 ) . Kandungan serat batang pisang nutrisi yang rendah dan penyimpanan yang tidak dapat bertahan lama pada limbah batang pisang, menjadi faktor pembatas dalam penyediaan pakan oleh peternak. Solusi yang diterapkan untuk meningkatkan kualitas limbah batang pisang ( Musa paradisiaca ) yaitu penerapan aplikasi teknologi.
Salah satu teknologi yang dapat
diaplikasikan yaitu pengolahan limbah batang pisang menjadi silase pakan lengkap berbahan utama batang pisang
( . Untuk mengetahui Musa paradisiaca) berapa lama waktu yang dibutuhkan agar m e n g h a s i l k a n s i l a s e y a n g b a i k menerapkan proses inkubasi dengan lama waktu yang berbeda sangat d i b u t u h k a n d a l a m p e n g a m a t a n ,
d i h a r a p k a n d a p a t m e m p e r b a i k i kandungan nutrisinya lama waktu penyimpanan pakan dan mengalami perenggangan ikatan lignoselulosa dan lignohemiselulosa batang pisang ( Musa paradisiaca) .
Nutris batang pisang kualitasnya i r e n d a h m e r u p a k a n k e n d a l a y a n g dihadapi peternak dalam memanfaatkan batang pisang dalam bentuk segar sebagai pakan ternak. Batang pisang mengandung nutrisi antara lain bahan kering (BK) 9,8%, total abu 18,4%, lemak kasar (LK) 3,2%, serat kasar (SK) 31,7%, dan protein kasar (PK) 8,8%. Pakan ternak yang bersumber dari limbah pertaian dan perkebunan memiliki nutrisi rendah sehingga perlu dioptimalkan kualitasnya melalui teknologi fermentasi d a n p e m b u a t a n p a k a n l e n g k a p ( ) ( W a h y o n o d a n C o m p l e t e f e e d Hardianto,2004). Sehubuga de gan n n uraian tersebut maka akan dilakukan penelitian tentang kandungan selulosa, hemiselulosa, dan lignin silase batang pisang ( ) kombinasi Musa paradisiaca daun indigofera sebagai pakan ternak ruminansia.

## RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang t e r s e b u t d a p a t d i r u m u s k a n permasalahan yaitu kandungan selulosa, hemiselulosa, dan lignin pada silase pakan berbahan dasar batang pisang ( kombinasi dengan Musa paradisiaca) daun indigofera sebagai pakan ternak ruminansia.

## METODE PENELITIAN Penelitian Tahap I
Penelitian tahap I dilakukan proses pembuatan pakan kombinasi batang pisang ( ) musa paradisiaca dikombinasikan dengan daun indigofera 62
yang difermentasi. Adapun jumlah pakan yang akan dibuat dalam proses penelitian ini adalah sebayak 1 kg/unit penelitian.
Penelitian pakan fermentasi ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 3 ulangan. Adapun susunan formulasi pakan fermentasi sebagai perlakuandalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
N1 : 50% batang pisang + 40% daun indigofera + 10% konsentrat
N2 : 50% batang pisang + 30% daun indigofera + 20% konsentrat N3 : 50% batang pisang + 20% daun indigofera + 30% konsentrat
N4 : 50% batang pisang + 10% daun indigofera + 40% konsentrat

## Penelitian Tahap II
Penelitian tahap II akan dilakukan a n a l i s i s k i m i a u n t u k m e n g e t a h u i kandugan Nutrisi dalam pakan kombinasi yang telah di fermentasikan. Analisis kimia yang di lakukan adalah Van Soest
meliputi selulosa, hemiselulosa, dan lignin.

## Pelaksanaan Penelitian
Batang Pisang yang berasal dari kota Parepare ditambahkan Daun Indigofera, dan konsentrak (sesuai jumlah bahan pakan pada tabel. 2 susunan formulasi ramsum) kemudian disemprot dengan air yang bercampur molases hingga merata, dimasukan kedalam kantong plastik dengan anaerob (tanpa udara) kemudian difermentasi selama dua puluh satu hari. Setelah cukup waktunya plastik dibuka dan diambil sampel untuk dianalisa selulosa, hemiselulosa, dan lignin.

## 5.1.1. Selulosa
Hasil penelitian, rata-rata kandungan selulosa pakan kombinasi berbahan dasar batang pisang (musa pradisical sp) dengan dikominasikan daun indigofera (indigofera sp) pada level yang berbeda sebagai berikut dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Rata-rata kandungan selulosa, pakan kombinasi berbahan dasar batang pisang (Musa paradisiacal sp) (Indigofera sp) dengan daun indigopera yang difermentasikan
Sebagai pakan ternak ruminansia.
H a s i l a n a l i s i s r a g a m m e n u n j u k k a n b a h w a p e r l a k u a n penambahan daun indigofera (Indigofera sp) dan selulosa tertinggi pada perlakuan N4 yaitu 13,21% meningkat seiring dengan penambahan indigofera dan
terus menurun sampai perlakuan N1 yaitu 6,99%. Hal ini disebabkan dengan pemakaian indigofera sampai 40% menurunkan kandungan selulosa yang merupakan bagian dari pakan ternak serat kasar dan kadar air pada pakan
63
Ansar Usman, Intan Dwi Novieta, Irmayani dan Fitriani Kandungan Selulosa, Hemiselulosa Dan Lignin Silase  Batang Pisang
:
komplit yang berbahan dasar batang pisangHal ini sesuai pendapat wina, E., (2001) bahwa Selulosa merupakan komponen utama penyusun dinding sel tanaman. Selulosa merupakan polimer glukosa dengan ikatan β-1,4 glukosida dalam rantai lurus. Bangun dasar selulosa berupa suatu selobiosa yaitu dimer dari glukosa. Rantai panjang selulosa terhubung secara bersama melalui ikatan hidrogen dan gaya van der Waals
Selulosa (Perez et al. 2002). mengandung sekitar 50-90% bagian berkristal dan sisanya bagian amorf (Aziz et al., 2002) . Selulosa hampir tidak pernah ditemui dalam keadaan murni dialam, melainkan selalu berikatan dengan bahan lain seperti lignin dan hemiselulosa. Selulosa terdapat dalam tumbuhan sebagai bahan pembentuk dinding sel dan serat tumbuhan. Molekul selulosa merupakan mikrofibil dari glukosa yang terikat satu dengan lainnya membentuk rantai polimer yang sangat p a n j a n g . A d a n y a l i g n i n s e r t a hemiselulosa di sekeliling selulosa merupakan hambatan utama untuk menghidrolisis selulosa (Sjostrom, 1995).
Menurut Poedjiadi (1994), enzim merupakan protein dengan struktur tiga
dimensiyang kompleks yang aktif di bawah kondisi khusus dan hanya dengan substrat spesifik. Enzim adalah molekul b i o p o l i m e r y a n g t e r s u s u n d a r i s e r a n g k a i a n a s a m a m i n o d a l a m komposisi dan susunan rantai yang teratur dan tetap. Enzim merupakan produk protein sel hidup yang berperan sebagai biokatalisator dalam proses biokimia, baik yang terjadi di dalam sel maupun di luar sel. Enzim merupakan katalisator sejati yang meningkatkan kecepatan reaksi kimia spesifik dengan nyata, tanpa enzim, suatu reaksi kimia akan berlangsung amat lambat. Winarno (1997) menyebutkan bahwa selulosa merupakan serat-serat panjang yang bersama hemiselulosa, pektin dan protein membetuk struktur jaringan yang memperkuat dinding sel tanaman.

## 5.1.2. Hemiselulosa
Berdasarkan hasil penelitian, rata-rata kandungan hemiselulosa pakan kombinasi berbahan dasar batang pisang (musa pradisica) dengan penambahan daun indigofera pada level (indigofera sp) yang berbeda sebagai berikut bisa di lihat dari Gambar.2
Gambar 2. Rata-rata kandungan hemiselulosa pakan kombinasi berbahan dasar batang pisang dengan daun indigopera yang
(Musa paradisiaca) (indigofera sp)
difermentasikan. Sebagai pakan ternak ruminansia.
H a s i l a n a l i s i s r a g a m m e n u n j u k k a n b a h w a p e r l a k u a n penambahan daun indigofera (Indigofera s p ) d a n l e v e l b e r p e g a r u s a g a t . hemiselulosa meningkat seiring dengan penambahan daun indigofera , semakin bayak penambahan daun indigofera maka kandungan hemiselulosa juga semakin rendah ke tertinggi adalah: N1 (10,34%), N2 (11,88%), N3 (12,5%), dan N4 (20,39%). Hemiselulosa dapat dihidrolisis dengan enzim yang dihasilkan o l e h m i k r o o r g a n i s m e s e h i n g g a memudahkan untuk dicerna. Hal ini sesuai dengan pendapat Widya (2005) menyatakan, hemiselulosa adalah bagian dari fraksi serat yang mampu dicerna oleh ternak ruminansia dengan
bantuan enzim hemiselulase. Enzim hemiselulase merupakan salah satu e n z i m y a n g d i h a s i l k a n o l e h mikroorganisme yang berfungsi untuk mendegradasi hemiselulosa menjadi g l u k o s a . M e n u r u t I b r a h i m ( 1 9 9 8 ) hemiselulosa mempunyai rantai polimer yang pendek dan tak berbentuk sehingga sebagian besar dapat larut dalam air.

## 5.1.3. Lignin
Berdasarkan hasil penelitian, rata- rata kandugan lignin pada kombinasi berbahan dasar batang pisang (musa pradisica) dengang penambahan daun indigofera pada level yang (indigofera sp) berbeda sebagai berikut bisadi lihat dari Gambar . 3
Gambar 3. Rata-rata kandungan lignin pakan kombinasi berbahan dasar batang pisang dengan daun indigopera yang (Musa paradisiaca) (indigofera sp)
difermentasi kan sebagai pakan ternak rumensia.
H a s i l a n a l i s i s r a g a m m e n u n j u k k a n b a h w a p e r l a k u a n penambahan daun indigofera (Indigofera sp) dan level berpegaru sa gat . h n nyata
L i g n i n m e n i n g k a t s e i r i n g d e n g a n penambahan daun indigofera, semakin banyak penambahan daun indigofera maka kandu gan lignin juga semakin n tinggi. Kandung lignin N1 yaitu (1,99%), dan terus meningkat hingga pelakuan N4 (3,71%). Pada perlakuan N3 (3,15%) lebih tinggi dari perlakuan N2 (2,09%). Hasil ini menunjukkan bahwa kandungan
lignin batang pisang (Musa Paradisiaca) n a i k s e t e l a h p e n a m b a h a n d u a n indigofera dan beberapa (Indigofera sp) bahan lainnya kemudian difermentasikan selama 21 hari. Hasil ini menunjukkan baahwa kandungan lignin batang pisang ( M u s a P a r a d i s i a c a ) n a i k s e t e l a h penambahan daun indigofera (indigofera s p ) d a n b e b e r a p a b a h a n l a i n n y a kemudian difermentasikan selama 21 hari. (Abdullah dkk., 2009). Lignin merupakan bagian dari dinding sel tanaman dengan polimer terbanyak
65
Ansar Usman, Intan Dwi Novieta, Irmayani dan Fitriani Kandungan Selulosa, Hemiselulosa Dan Lignin Silase  Batang Pisang
:
setelah selolusa (Osvaldo, dkk., 2012). Semakin rendah kandungan lignin semakin tinggi tingkat kecernaan zat makanan. Hal ini sesuai dengan p e n d a p a t I m s y a i , d k k ( 2 0 1 4 ) mengungkapkan Ikatan lignoselulosa m e r u p a k a n p e m b a t a s d a l a m pemanfaatan bahan pakan dalam ransum karena akan menurunkan tingkat kecernaan sehingga mengurangi nilai nutrisi pakan. Lignin ini merupakan bagian dari dinding sel tanaman yang sukar untuk dicerna. Lignin berikatan kuat dengan hemiselulosa dan selulos, sehingga lignin ini dapat menghambat k e c e r n a a n d a r i s e l u l o s a d a n hemiselulosa. Katipana, dkk (2009) m e n y a t a k a n d a y a c e r n a p a k a n dipengaruhi oleh komposisi nutrien dan daya cerna berhubungan erat dengan kandungan serat kasar. Dinding sel tanaman terutama terdiri dari selulosa dan hemiselulosa yang sukar dicerna terutama jika berikatan dengan lignin.
K e b e r h a s i l a n f e r m e n t a s i tergantung pada aktivitas mikroba, sementara setiap mikroba masing- masing memiliki syarat hidup seperti pH tertentu, suhu tertentu, dan sebagainya.
Produk fermentasi selain menghasilkan j u g a d a p a t m e n i n g k a t k a n a t a u menurunkan komponen kimia tertentu tergantung komponen biokatalisnya (Rosningsih, 2000).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, m a k a d a p a t d i s i m p u l k a n b a h w a fermentasi pakan kombinasi batang pisang dan daun (Musa paradisiaca) i n d i g o f e r a d a p a t
( I n d i g o f e r a s p ) mempengaruhi kandungan selulosa, hemiselulosa, dan lignin pada fermentasi tersebut. Adapun perlakuan yang terbaik yaitu perlakuan N1 (50% batang pisang + 40% daun indigofera + 10% konsentrat).

## Saran
Perlu adanya penelitian lebih lanjut menggunakan pakan batang pisang dan daun indigofera agar dapat melihat pengaruh pakan terhadap performan ternak ruminansia. Untuk p e n e l i t i a n s e l a n j u t n y a a g a r b i s a meneliti kandung kecernannya dan kesukanannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, B. ( 2009). Perakitan dan pengembangan varietas padi tipe baru. Padi buku, 2.
Aziz. (2002). EU citizenship; spheres of belonging and the politics of dispossession.
Perez J., J. Munoz-Dorado, T. de la Rubia a n d J . M a r t i n e z . 2 0 0 2 . Biodegradation and biological t r e a t m e n t s o f c e l l u l o s e , hemicelluloses and lignin. An overview. Int. Microbiol. 5:53- 63.
Wahyono, . E., Hardianto, R., Anam, C.,
Wijono, D. B., Purwanto, T., &Malik, M. (2004). Strategi P e m a n f a a t a n L i m b a h Pertanian dan Agroindustri
U n t u k P e m b u a t a n P a k a n L e n g k a p R u m i n a n s i a . I n Makalah Seminar Nasional Pengembangan Sapi Potong, Lembang, Jawa Barat. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Litbang Pertanian, Bogor.
Sunarjono, H. 2003. Bertanam 30 Jenis Sayur. Jakarta: Penebar
Poedjiadi, A., & Supriyanti, F. T. (1994). Dasar-dasar biokimia. Jakarta: Universitas Indonesia.
Osvaldo, Z. S. dkk, 2012. Pengaruh Konsentrasi Asam Dan Waktu Pada Proses Hidrolisis Dan
F e r m e n t a s i P e m b u a t a n Bioetanol Dari lang-Alang.
U n i v e r s i t a s S r i w i j a y a . Palembang. Winarno, F. G. (1997). Food chemistry a n d n u t r i t i o n . G r a m e d i a , Jakarta. Ibrahim, T., & Nath, P. (1998). Neutron and electron electric dipolemoment in N= 1 supergravity unification. Physical Review D, 57(1), 478
Rosningsih, S. (2000). Pengaruh lama f e r m e n t a s i d e n g a n E M - 4 terhadap kandungan ekskreta layer. Buletin Pertanian dan
Peternakan, 1(2), 62-69.
W i d y a . 2 0 0 5 . E n z i m S e l u l a s e . h t t p : / / k b . a t m a jaya.ac.id/default.aspx? tab ID= 61&src=a&id=84059. Diakses 22 Juli 2016.
Wina, E. 2001. Tanaman pisang sebagai pakan ternak ruminansia. Jurnal Wartazoa. 11 (1) : 20-27
Ansar Usman, Intan Dwi Novieta, Irmayani dan Fitriani Kandungan Selulosa, Hemiselulosa Dan Lignin Silase  Batang Pisang
: