Studi Pola Distribusi dan Margin Pemasaran pada Beras Kemasan Best Seller di Kota Pekanbaru, Riau, Indonesia
(Study of Distribution Pattern and Marketing Margin on Best Seller Packaged Rice in Pekanbaru City, Riau, Indonesia)
Jumatri Yusri, Fanny Septya  , Yulia Andriani
Program Studi Agribisnis Universitas Riau
 Email korespondensi: fannyseptya@lecturer.unri.ac.id
Abstract. The  absence  of  rice  production  causes  the  availability  of  rice  in  Pekanbaru  City  as  a  whole  to  be imported from various regions of rice barns in Indonesia, both inside and outside Riau Province. This diversity of rice origins shapes the distribution pattern and the diversity of types and brands of rice circulating in the urban rice market. The purpose of this study was to analyze the distribution pattern and margin comparison of packaged rice (Best Seller) in the urban rice market. The research method used is a survey of 20 respondents who were selected purposively with the principle of representation at each level of the marketing agency. The analytical method  used  is  descriptive  qualitative  analysis  and  descriptive  quantitative.  The  results  showed  that  the  rice distribution  pattern  involved  three  chains  and  two  chains  of  marketing  institutions.  Based  on  the  marketing analysis, it is known that the total marketing margin for Anak Daro and Topi brand rice is below the selling price of Rp. 1,500 and Rp. 2,200 and the value of marketing efficiency is below 100%, namely 2.30 and 3.67 so that it is  included  in  the  efficient  marketing  category.  So  that  illustrates  the  opportunities  for  development  of  rice agroindustry in Pekanbaru City so as to support regional food security.
Keywords: rice; distribution; margin; marketing chain; marketing efficiency; agroindustry
Abstrak. Ketiadaan  produksi  padi  menyebabkan  ketersediaan  beras  di  Kota  Pekanbaru  secara  keseluruhan didatangkan  dari  berbagai  daerah  lumbung  padi  di  Indonesia,  baik  dalam  maupun  luar  Provinsi  Riau. Keberagaman asal beras ini membentuk pola distribusi dan keberagaman jenis dan merek beras yang beredar di pasar beras perkotaan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pola distribusi dan perbandingan margin beras kemasan  (Best  Seller)  di  pasar  beras  perkotaan.  Metode  penelitian  yang  digunakan  yakni  survey  pada  20 responden  yang  dipilih  secara  purposive  dengan  prinsip  keterwakilan  pada  setiap  level  lembaga  pemasaran. Metode  analisis  yang  digunakan  yakni  analisis  deskriptif  kualitatif  dan  deskriptif  kuantitatif.  Hasil  penelitian menunjukan bahwa pola distribusi beras melibatkan tiga rantai dan dua rantai lembaga pemasaran. Berdasarkan analisis pemasaran, diketahui bahwa margin pemasaran total pada beras Merek Anak Daro dan Merek Topi Koki berada di bawah harga jual yakni Rp 1.500 dan Rp 2.200 serta nilai efisiensi pemasaran di bawah 100% yakni 2,30  dan  3,67  sehingga  termasuk  kategori  pemasaran  yang  efisien.  Efisiensi  pemasaran  beras  ini  memberi gambaran peluang perkembangan agroindustri beras di Kota Pekanbaru sehingga mendukung ketahanan pangan regional.
Kata kunci : agroindustri; beras; distribusi; efisiensi pemasaran; margin

## PENDAHULUAN
Riau  merupakan  salah  satu  provinsi yang  bukan  basis  produksi  beras.  Produksi beras  lokal  Riau  hanya  mencapai  242.000 ton/tahun dengan kebutuhan konsumsi beras mencapai  670.000  ton/tahun  (BPS  Kota Pekanbaru,  2021).  Artinya  70  %  kebutuhan beras Provinsi Riau dipenuhi dari luar daerah yakni  Jawa  Timur,  Sumatera  Barat  dan Sumatera Selatan. Beberapa daerah penghasil  beras  di  Provinsi  Riau  yakni Kec.Bunga  Raya  (Kab.Siak),  Kec.Panyalai
(Kab. Palalawan),
Kec.Kampar, Kec.Tembilahan,  Kec.  Rimbo  Melintang (Kab.  Rokan  Hilir)  hanya  memenuhi  6  % dari  konsumsi  masyarakat  Riau.  Produksi beras  lokal  Provinsi  Riau  terus  mengalami penurunan  seiring  dengan  peningkatan  alih fungsi  lahan  pertanian  menjadi  perkebunan sawit  yang  saat  ini  menjadi  penggerak ekonomi  lokal  di  berbagai  Kabupaten  di Provinsi Riau. Dengan demikian, dalam hal pemenuhan  kebutuhan  pangan  khususnya pangan  pokok  beras,  Riau  memiliki ketergantungan dengan daerah lain.
Layaknya  wilayah  perkotaan  dengan daya  tarik  ekonomi  tinggi  khususnya  di bidang  perdagangan  dan  jasa  dan  tidak menghasilkan komoditi pangan utama, Kota Pekanbaru  dan  Dumai  menjadi  tujuan hilirisasi  beras.  Pekanbaru  dan  Dumai sebagai  kota  besar  dan  pusat  perekonomian Provinsi  Riau  merupakan  salah  satu  pangsa pasar  utama  dalam  struktur  pasar  beras Indonesia.  Jumlah  penduduk  yang  diiringi peningkatan  konsumsi  beras  menjadikan kebutuhan  beras  di  dua  kota  tersebut  turut mengalami  peningkatan.  Kota  Pekanbaru menempati peringkat terbawah pada produksi padi di Provinsi Riau dengan nilai produksi 0,76 ton/tahun pada 2019 dan 0 ton pada  2020  (BPS  Kota  Pekanbaru,  2021) sehingga lebih dari 50 % ketersediaan beras Pekanbaru  berasal  dari  luar  berbagai lumbung  pangan  nasional  seperti  Jawa Timur  dan  Sumatera  Barat  (BPS  Kota Pekanbaru,  2021).  Hal  ini  memungkinkan keberagaman pola distribusi, jenis dan merek pada  pasar  beras  dengan  karakteristik produknya masing-masing. Perilaku lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam rantai  pemasaran  pada  pola  distribusi  ini memberi informasi penting tentang efisiensi rantai  pemasaran  sehingga  menjadi  bahan pertimbangan  bagi  pengembangan  strategi ketahanan  pangan  regional  khususnya  bagi daerah  yang  keseluruhan  pasokan  berasnya berasal dari luar provinsi.
Penelitian  tentang  pola  distribusi  dan pemasaran beras telah banyak dilakukan dan memberi gambaran sebagai informasi tentang  perkembangan  rantai  pemasaran gabah  dan  beras.  Rantai  pemasaran  gabah merupakan  rantai  pemasaran  komoditi pertanian  yang  tergolong  panjang  karena melibatkan 5 rantai yakni petani- penggilingan-pedagang pengumpul- pedagang  besar-pedagang  eceran-konsumen (Aenunnisa  et  al.,  2018).  Pola  distribusi beras  perkotaan  memiliki  rantai  pemasaran yang  berbeda  sebab  mayoritas  ketersediaan beras berasal dari luar kota atau luar provinsi sehingga  titik  awal  distribusi  adalah distributor luar provinsi (BPS Kota
Pekanbaru, 2021). Dengan demikian, agroindustri beras perkotaan menjadi peluang  untuk  mengelola  beras  dari  luar provinsi  sebagai  beras  kemasan  bermerek dengan ‘’brand’’ lokal.
Ketidakmampuan kota besar di Provinsi Riau  dalam  memenuhi  kebutuhan  beras mengindikasikan  ketergantungan  daerah perkotaan dengan daerah lain yang merupakan  lumbung  pangan.  Hal  ini memungkinkan keberagaman pola distribusi, jenis  dan  merek  pada  pasar  beras  dengan karakteristik  produknya  masing-masing. Kondisi ketergantungan kota besar terhadap daerah penghasil beras ini memberi gambaran tentang deskripsi hilirisasi beras di Provinsi  Riau  serta  selera  konsumen perkotaan terhadap berbagai jenis dan merek beras.
Sebagai kota besar dan pusat perekonomian,  Kota  Pekanbaru  menjadi tujuan pemasaran berbagai jenis dan merek. Ketersediaan beras di Kota Pekanbaru secara keseluruhan  dipasok  dari  luar  provinsi seperti  seluruh  provinsi  di  Pulau  Jawa, Sumatera  Barat,  Sumatera  Selatan  dan Lampung dengan beragam merek beras yang laris  di  pasaran  yakni  merek  Ramos  dan Pandan Wangi sebagai primadona beras asal Jawa,  merek  Belida  dari  Sumatera  Selatan, merek  Topi  Koki  dari  Lampung  dan  Beras Anak Daro dari Sumatera Barat. Pada proses hilirisasi  beras  berbagai  merek  tersebut terdapat tipologi saluran atau rantai pemasaran  yang  mempengaruhi  efisiensi pemasaran.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis  pola  distribusi  beras  di  pasar beras  Kota  Pekanbaru  serta  menganalisis keberagaman margin dan efisiensi pemasaran pada berbagai beras best seller di wilayah  perkotaan.  Dengan  demikian, manfaat  penelitian  ini  yakni  memberikan informasi  sebagai  bahan  pertimbangan pengembangan  potensi  agroindustri  beras perkotaan  di  Kota  Pekanbaru  berdasarkan efisiensi  pemasaran.  Agroindustri  beras perkotaan  dapat  mendukung  ketahanan pangan regional .

## METODE  PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kota Pekanbaru  pada  bulan  Maret  hingga  Juni Tahun  2021  pada  pusat  hilirisasi  beras  di kota tersebut seperti pasar pusat/pasar induk, pusat grosir beras, pedagang besar, agroindustri  beras  dan  pedagang  eceran termasuk  retail  modern.  Untuk  menentukan
pola  distribusi  beras  perkotaan,  populasi yang  diteliti  dalam    penelitian    ini  adalah pelaku  pemasaran  beras  di  Kota  Pekanbaru dengan  produk  beras  yang  dijual  meliputi beras curah maupun kemasan bermerek baik di tingkat pedagang pengumpul,
agroindustri, pedagang eceran dan konsumen (rumahtangga dan industri). Tabel  1. Sebaran responden pedagang beras No Pelaku Pemasaran Jumlah Responden 1. Grosir Modern (Pekanbaru) 1 2. Pedagang Eceran di Pasar Induk   6 3. Grosir Beras 7 4. Retail Modern 2 5. Pedagang Eceran 4 Jumlah 20
Penentuan  responden  secara purposive sampling dengan  prinsip  keterwakilan  di setiap level lembaga pemasaran yang berada pada 2 kecamatan dengan jumlah penduduk terbanyak  di  Kota  Pekanbaru  (Kecamatan Tampan dan Kecamatan Marpoyan Damai). Responden  terpilih  sebanyak  20  pedagang secara  purposive  dengan  kriteria  responden tersebut  mewakili  lembaga  pemasaran tertentu  dan  berada  di  wilayah  penelitian. Metode  sampling  lain  dalam  penentuan responden pelaku pemasaran yang digunakan pada penelitian analisis distribusi beras adalah snowball sampling dan tracking (Adam  et  al.,  2017)  (Arbi  et  al.,  2018)dan proportional  random  sampling (Affandi  & Handayani, 2020). Sebaran pelaku pemasaran yang menjadi responden penelitian disajikan pada tabel 1.
Metode penelitian adalah metode survey pada  responden  terpilih.  Penelitian  yang menganalisis pola distribusi beras umumnya menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif  (Murti  &  Aji,  2012).  Data  yang dikumpulkan  merupakan  data  primer  yang diperoleh  menggunakan  beberapa    metode pengambilan  data  yakni  wawancara  dan pengisian  kuesioner.  Data  yang  diperoleh dari  responden  melalui  wawancara  dan pengisian  kuesioner  tersebut  kemudian ditabulasikan.  Hasil  tabulasi  ini    ini
merupakan  data  yang  digunakan  untuk menganalisis  pola  distribusi,  margin  serta efisiensi  pemasaran  beras  perkotaan.  Pola distribusi  beras  dianalisis  secara  deskriptif kualitatif berdasarkan informasi dari responden  (pelaku  pemasaran),  sedangkan margin pemasaran dianalisis secara deskriptif  kuantitatif  menggunakan  formula berikut :
MP = Hji –Hbi, dan EP = TB/TNP x 100%
Dimana : MP : Margin Pemasaran (Rp/kg)
Hji : Harga jual beras di lembaga pemasaran i (Rp/kg)
Hbi : Harga beli beras di lembaga pemasaran i (Rp/kg)
EP   :    Efisiensi Pemasaran (%)
TB  :  Total  Biaya  di  semua  lembaga pemasaran (Rp/kg)
TNP :    Total Nilai Produk (Rp/kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pola Distribusi Beras Perkotaan
Pola  distribusi  mengindikasikan  aliran barang  dari  produsen  ke  konsumen  dengan melibatkan lembaga pemasaran. Pola
tersebut  menjelaskan  bagaimana  fungsi pemasaran  yang  dilakukan  oleh  lembaga pemasaran dalam rangka meningkatkan nilai tambah suatu produk (Mursalat et al., 2020). Penelitian  pola  distribusi  dan  pemasaran beras  telah  banyak  dilakukan  namun memiliki fokus pada pola distribusi hulu ke hilir pada daerah yang ketersediaan berasnya dipasok dari dalam provinsi. Pola distribusi beras  perkotaan  memiliki  perbedaan  dalam penentuan titik awal distribusi serta kekhasan  fungsi  pemasaran  yang  dilakukan lembaga  pemasaran  dalam  rangka  menjaga margin
pemasaran
yang tetap menguntungkan. Pola distribusi beras awalnya  melibatkan  6  atau  5  rantai pemasaran (Adam, et al, 2017, Aeunnisa, et al,  2018)  saat  ini  menjadi  lebih  ringkas dengan  4  atau  3  lembaga  pemasaran  yang terlibat (BPS, 2020). Rantai pemasaran yang lebih ringkas efisiensi pemasaran telah lebih baik  (Saadah  et  al.,  2021).  Jika  wilayah tersebut  mampu  memenuhi  sebagian  besar kebutuhan berasnya maka pola distribusinya adalah produsen-pedagang perantara- konsumen  akhir.  Namun  jika  wilayah tersebut memenuhi sebagian besar kebutuhan  berasnya  dari  luar  daerah  maka pola  distribusinya  adalah  distributor  (luar provinsi)-pedagang perantara-konsumen akhir sehingga harga jual  sebagai  titik awal penghitungan  margin  pemasaran  adalah informasi harga beli yang diterima pedagang perantara  dari  distributor  (luar  daerah). Fenomena tersebut terdapat pada pemasaran beras di Kota Pekanbaru.
Penentuan  pola  utama  ditentukan  dari penentuan  titik  awal  distribusi.  Titik  awal pola utama distribusi perdagangan pada suatu provinsi  ditentukan berdasarkan hasil penghitungan/proyeksi  nilai  produksi  dan konsumsi komoditas. Jika produksi komoditas di suatu provinsi dapat memenuhi lebih  dari  50  persen  konsumsi  wilayahnya, maka titik awal pola utama adalah produsen (BPS  Kota  Pekanbaru,  2021).  Sedangkan jika  produksi  komoditas  di  suatu  provinsi memenuhi  kurang  dari  50  persen  konsumsi penduduknya,  maka  titik  awal  pola  utama
adalah  luar  provinsi,  karena  sebagian  besar konsumsi  dipenuhi  oleh  hasil  impor  bukan produksi  domestik  (BPS  Kota  Pekanbaru, 2021).  Apabila  penjualan  terbesar  dari produsen/luar  provinsi  adalah  ke  konsumen akhir,  maka  pola  utama  diambil  dari penjualan  terbesar  produsen  yang  ditujukan ke  pedagang  hingga  pada  akhirnya  ke konsumen  akhir,  sehingga  dapat  diketahui nilai margin perdagangan dan pengangkutan totalnya. Pola utama ini yang diimplementasikan dalam merumuskan pola distribusi pemasaran beras di Kota Pekanbaru .
Pola distribusi utama secara keseluruhan terdiri  dari  lima  rantai  atau  lembaga pemasaran  jika  melalui  jalur:  produsen  – pedagang  pengepul  –  agen/  distributor  – pedagang  grosir  –  pedagang  eceran  – konsumen akhir. Namun karena ketersediaan beras  Kota  Pekanbaru  dipenuhi  dari  luar provinsi mencapai lebih dari 50% konsumsi masyarakatnya,  maka  titik  awal  rantai distribusi dimulai dari luar provinsi sehingga pola distribusi beras khususnya beras merek Best  Seller  (Anak  Daro,  Topi  Koki  dan Belida)  sebagai  berikut  :  Distributor  (Luar Provinsi  yakni  Sumatera  Barat,  Lampung dan Sumatera Selatan) -> Pedagang Grosir - >  Pedagang  Eceran  ->  Konsumen  Akhir. Pola  distribusi  beras  yang  lebih  ringkas banyak menjadi pilihan masyarakat perkotaan  yang  memilih  membeli  beras dalam  jumlah  besar  di  pedagang  grosir sehingga  menghasilkan  pola  distribusi: Distributor  (Luar  Provinsi  yakni  Sumatera Barat,  Lampung,  dan  Sumatera  Selatan)  -> Pedagang  Grosir  ->  Konsumen  Akhir. Sebagai  beras  yang  paling  banyak  diminati masyarakat  perkotaan,  beras  dengan  merek Best  Seller  tersebut  menempuh  rantai pemasaran yang melibatkan 4 dan 3 lembaga pemasaran.  Pola  distribusi  pemasaran  beras di Kota Pekanbaru dijelaskan pada Tabel 3.
Pola  distribusi  beras  dipengaruhi  oleh lokasi  produksi  beras,  lokasi  penggilingan atau  pengolahan  gabah  menjadi  beras, varietas  beras  dan  preferensi  konsumen (Akbar et al., 2019). Berdasarkan preferensi
konsumen  tersebut  maka  terdapat  beberapa merek beras dengan penjualan terbaik ( Best Seller) sebagai  beras  kemasan  yang  paling banyak  dikonsumsi  konsumen  perkotaan. Sistem  pemasaran  beras  ini  menunjukan keterlibatan berbagai pelaku pemasaran yang membentuk  struktur  pasar  beras  mengarah pada  pasar oligopsonistic (Saragih  & Tinaprilla,  2017)  dan  pasar  monopolistik pada  pasar  beras  perkotaan  (Septya  et  al., 2018).

## Tabel 2. Pola distribusi pemasaran beras di Kota Pekanbaru
No  Pola Distribusi Beras Anak Daro, Belida, Topi Koki Keterangan 1. Luar Provinsi Riau (Distributor Beras Pulau Jawa&Sumatera) – Pedagang Besar (Grosir) – Pedagang Eceran- Konsumen Akhir Pola pemasaran 4 rantai ini dilakukan oleh pedagang eceran yang membeli beras dari pedagang besar/grosir  (40%) 2. Luar Provinsi Riau (Distributor Beras Pulau Jawa dan Sumatera)– Grosir/Eceran – Konsumen akhir Pola pemasaran  3 rantai dilakukan oleh Grosir modern,
Retail modern, pedagang eceran di pasar induk, dan grosir beras (60%)

## Margin Pemasaran Beras Perkotaan
Pola  distribusi  dan  aliran  barang  antar pelaku pemasaran membentuk biaya pemasaran  sesuai  fungsi  pemasaran  yang dilakukan  di  setiap  lembaga  pemasaran. Keuntungan terbentuk jika nilai margin lebih besar dari biaya pemasaran. Tujuan pemasaran  adalah  tercapainya  efisiensi pemasaran  yang  menunjukan  persentasi biaya dengan margin pemasaran (Karimudin, 2020). Nilai efisiensi pemasaran merupakan perbandingan total biaya pemasaran dengan total  nilai  produk  (dalam  persen)  dan efisiensi pemasaran yang baik memiliki nilai efisiensi  <  30%  (Saadah  et  al.,  2021). Efisiensi pemasaran menunjukan perbandingan total biaya pemasaran dengan
total  nilai  produk  yang  diterima  konsumen akhir pada suatu saluran pemasaran atau pola distribusi. Semakin banyak pedagang perantara,  semakin  tinggi  biaya  pemasaran sehingga  nilai  efisiensi  pemasaran  akan semakin  besar  dan  menunjukan  saluran pemasaran  tidak  efisien.  Salah  satu  biaya pemasaran  yang  berpotensi  menimbulkan saluran pemasaran tidak efisien adalah biaya transportasi.  Panjangnya  pola  distribusi menunjukan jarak produsen dengan konsumen akhir (Noonari, 2015).
Pada  saluran  pemasaran  beras  dari distributor  luar  Provinsi  (Sumatera  Barat, Sumatera  Selatan,  Lampung,  dan  Jawa)  – Pedagang  Besar  (Swasta/Non  Bulog)  – Pedagang Eceran- Konsumen Akhir (saluran pemasaran  4  rantai)  ,  diketahui  bahwa terdapat  3  merek  beras  Best  Seller  yang mudah  ditemukan  di  pasar  perkotaan  yakni merek  Anak  Daro  (Sumatera  Barat),  Topi Koki  (Lampung),  dan  Belida  (Sumatera Selatan).  Panjang  atau  pendeknya  rantai pemasaran akan berpengaruh pada harga jual (Mursalat  et  al.,  2020).  Ketiga  merek  beras itu didatangkan dari distributor luar provinsi dan  dikelola  oleh  pedagang  besar  dengan perlakuan  fungsi  pertukaran  (jual-beli), fungsi  pengangkutan    yang  menimbulkan biaya  transportasi  dari  luar  provinsi  baik jalur  darat  maupun  laut  dan  biaya  tenaga kerja  dan  fungsi  fasilitas.  Pada  tingkat pedagang  besar  tidak  terdapat  fungsi  fisik pengemasan  sebab  beras  bermerek  tersebut telah  dikemas  dalam  berbagai  ukuran  dari distributor.    Namun  pada  tingkat  pedagang eceran,  beras  bermerek  ini  ada  yang  dijual dalam  bentuk  curah  atau  dijual  per  kg sehingga  memerlukan  biaya  pengangkutan, biaya  pengemasan  (plastik),  biaya  tenaga kerja  dan  biaya  lain-lain  (sewa  tempat,  dll) sebagai bentuk fungsi pemasaran.
Beras  Anak  daro  merupakan  merek beras  yang  selalu  tersedia  di  setiap  level lembaga  pemasaran  sebab  beras  tersebut sangat diminati konsumen perkotaan Pekanbaru  yang sebagian besar berasal  dari Sumatera  Barat.  Saluran  pemasaran  beras merek  ini  memiliki  pemasaran  yang  efisien
dengan  nilai  efisiensi  di  bawah  4%  yakni 2,30%,  nilai  margin  Rp  1.500,  dan keuntungan  sebesar  Rp  390/kg.  Margin pemasaran  yang  masih  berada  di  atas  biaya pemasaran artinya proporsi biaya pemasaran jauh  lebih  kecil  dari  nilai  output  produk. Biaya pemasaran yang kecil di dua lembaga pemasaran  (grosir  dan  eceran)  menunjukan tidak  banyak  fungsi  pemasaran  yang dilakukan di tingkat pedagang sehingga tidak terdapat  nilai  tambah  yang  berpotensi menaikan harga dan meningkatkan keuntungan.
Tabel 3. Penghitungan margin beras Anak Daro di tingkat pedagang grosir No Uraian Nilai 1. Distributor Harga Jual 12500 Pedagang Grosir Harga Beli 12000 Harga Jual 13000 Biaya Pemasaran Biaya Transportasi 100 Biaya Tenaga Kerja 50 Biaya Lain-lain 50 Total Biaya Pemasaran 200 Margin Pemasaran (M1) 1000 Keuntungan 800 . Pedagang Eceran Harga Beli 13000 Harga Jual 13500 Biaya Pemasaran Biaya Transportasi 75 Biaya Tenaga Kerja 20 Biaya Kemasan 15 Total Biaya Pemasaran 110 Margin Pemasaran (M2) 500 Keuntungan 390 Total Biaya Pemasaran 1,2 310 Total Margin (M1,M2) 1500 Efisiensi Pemasaran 2,30
Beras  anak  daro  yang  dibeli  oleh konsumen  akhir  melalui  rantai  pemasaran yakni  distributor  (Sumatera  Barat)  – pedagang grosir-pedagang eceran-konsumen akhir.  Pada  tingkat  grosir,  beras  telah dikemas  dalam  berbagai  ukuran  dan  diberi merek oleh  distributor  dari  Sumatera  Barat. Distributor merupakan pedagang pengumpul yakni lembaga pemasaran dalam suatu rantai pemasaran  yang  merupakan  tujuan  pertama penjualan hasil produksi petani (Kusnanto et
al., 2016) dan menjalankan beberapa fungsi pemasaran yang khas yakni fungsi pertukaran (jual-beli), fungsi fisik (penyimpanan, pengolahan dan pengemasan beras)  dan  fungsi  fasilitas      Distributor  ini menjadi mitra pedagang besar/grosir perkotaan. Pada rantai pemasaran 3 rantai di daerah  penghasil  beras  (Petani-pedagang pengumpul-konsumen akhir), pedagang pengumpul banyak melakukan fungsi pemasaran seperti pengemasan dalam aneka ukuran, pemberian merek, penyimpanan dan pengangkutan  sehingga  menciptakan  nilai tambah dan peningkatan harga jual. Dengan demikian, margin pemasaran dan keuntungan di tingkat pedagang pengumpul daerah  penghasil  beras  adalah  paling  besar (Affandi & Handayani, 2020).
Beras  Merek  Topi  Koki  dan  Belida merupakan  beras  yang  ketersediaannya selalu  ada  baik  di  tingkat  pedagang  besar maupun  eceran  pada  pasar  beras  Kota Pekanbaru.  Kedua  merek  beras  ini  adalah beras  yang  banyak  diminati  konsumen Pekanbaru.  Preferensi  konsumen  beras terhadap  suatu  merek  beras  ditentukan  oleh penilaian dan kepercayaan konsumen terhadap  multiatribut  yang  melekat  pada produk,  khususnya  atribut  tekstur  dan  rasa untuk  produk  beras  kemasan  bermerek (Widayanti et al., 2018).  Indikator efisiensi pemasaran  kedua  merek  beras  ini  berturut- turut  yakni  margin  pemasaran  Rp  2.200 (Topi  Koki)  dan  Rp  2.400  (Belida),  biaya pemasaran  Rp  385(Topi  Koki)  dan  Rp  380 (Belida),  keuntungan  sebesar  Rp  890  (Topi Koki)  dan  Rp  790  (Belida)  sehingga  nilai efisiensi pemasarannya 3,67 (Topi Koki) dan 3,53  (Belida)  dan  termasuk  kategori pemasaran yang efisien.
Fungsi  pengemasan,  pelabelan  dan fungsi  fisik  pengangkutan  dilakukan  oleh distributor  dari  luar  provinsi.  Pada  tingkat pedagang grosir dikeluarkan biaya transportasi dari daerah asal, sedangkan pada pedagang eceran dikeluarkan biaya transportasi  dari  pedagang  grosir  ke  tempat berjualan pedagang eceran.
Tabel  4. Penghitungan  margin  beras  Topi
Koki di tingkat pedagang grosir No Uraian Nilai 1. Pedagang Grosir Harga Beli 8300 Harga Jual 9500 Biaya Pemasaran Biaya Transportasi 150 Biaya Tenaga Kerja 75 Biaya Lain-lain 50 Total Biaya Pemasaran 275 Margin Pemasaran 1200 Keuntungan 925 2. Pedagang Eceran Harga Beli 9500 Harga Jual 10.500 Biaya Pemasaran Biaya Transportasi 75 Biaya Tenaga Kerja 20 Biaya Kemasan 15 Total Biaya Pemasaran 110 Margin Pemasaran 1.000 Keuntungan 890 Total Biaya Pemasaran 1,2 385 Total Margin 2.200 Efisiensi Pemasaran 3,67
Informasi  tentang  indikator  pembentuk efisiensi pemasaran tersebut memberi gambaran  bagaimana  kinerja  pemasaran beras  perkotaan  (Widayanti  et  al.,  2020). Rantai  terpendek  memiliki  margin  terkecil, dan pada saluran pemasaran yang melibatkan 4 rantai (produsen/distributor-pedagang grosir-pedagang  eceran-konsumen  akhir atau 3 rantai (produsen/distributor-pedagang grosir-  konsumen  akhir)  diketahui  bahwa margin  terkecil  terdapat  pada  pedagang grosir (Ulfa & Masyhuri, 2018).
Analisis tipe saluran pemasaran menunjukan  perbedaan  aktivitas,  pelaku pemasaran  yang  terlibat,  entitas,  informasi dan  sumberdaya  yang  digunakan  dalam pemasaran  (Airee  et  al.,  2020).  Menurut
(Yunus  &  Syahputra,  2013),  pola  distribusi beras  di  Provinsi  Aceh  melibatkan  6  rantai pemasaran dan tergolong tidak efisien sebab terjadi  disparitas  harga  yang  cukup  besar antara petani dan konsumen akhir.
Tabel  5. Penghitungan  margin  pemasaran beras Belida di tingkat pedagang grosir
No Uraian Nilai 1. Pedagang Grosir Harga Beli 8350 Harga Jual 9850 Biaya Pemasaran Biaya Transportasi 145 Biaya Tenaga Kerja 75 Biaya Lain-lain 50 Total Biaya Pemasaran 270 Margin Pemasaran 1500 Keuntungan 1230 2. Pedagang Eceran Harga Beli 9850 Harga Jual 10.750 Biaya Pemasaran Biaya Transportasi 75 Biaya Tenaga Kerja 20 Biaya Kemasan 15 Total Biaya Pemasaran 110 Margin Pemasaran 900 Keuntungan 790 Total Biaya Pemasaran 1,2 380 Total Margin 2.400 Efisiensi Pemasaran 3,53
Pada  pasar  beras  perkotaan,  peran pedagang  grosir  dapat  ditingkatkan  fungsi pemasarannya menjadi agroindustri. Keberadaan  agroindustri  sebagai  pedagang perantara  dalam  rantai  pemasaran  beras perkotaan  menjadi  peluang  bisnis  dalam hilirisasi  beras.  Riset  yang  membahas agroindustri beras berfokus pada penggilingan  sebagai  bentuk  agroindustri beras yang telah dikembangkan. Bagi daerah yang tidak menghasilkan beras, agroindustri pengemasan  dan  pelabelan  beras  menjadi peluang  dalam  pengembangan  unit  usaha pangan.  Agroindustri  beras  perkotaan  dapat
melakukan fungsi pemasaran yang dilakukan pedagang  pengumpul  atau  distributor  dari luar  provinsi  sehingga  meningkatkan  nilai tambah  produk  dan  harga  jual  sekaligus mengurangi biaya pengangkutan sebab beras dari  luar  provinsi  belum  dikemas  dalam berbagai  ukuran.  Agroindustri  merupakan suatu  industri  yang  menggunakan  bahan baku  utamanya  adalah  komoditi  pertanian atau  industri  yang  menghasilkan  produk yang  digunakan  sebagai  sarana  atau  input dalam usaha pertanian, dan pemberian label dan  kemasan  sebagai  upaya  pengembangan agroindustri  produk  pertanian  (Setyawan  & Sari, 2016).

## SIMPULAN
Pola distribusi beras bermerek best seller di  Kota  Pekanbaru  umumnya  menempuh  4 rantai  pemasaran  yakni  distributor  (luar provinsi)  –  pedagang  grosir  –  pedagang eceran – konsumen akhir. Namun demikian perilaku  konsumen  perkotaan  menyukai pedagang  grosir  sebagai  tempat  membeli beras  sehingga  meringkas  rantai  pemasaran menjadi  distributor  –  pedagang  grosir  – konsumen akhir
Berdasarkan indikator pemasaran, saluran pemasaran beras bermerek best seller di Kota Pekanbaru tergolong efisien. Namun demikian,  kinerja  pasar  beras  perkotaan dapat  ditingkatkan  dengan  pengembangan agroindustri pengemasan beras dalam kerangka hilirisasi beras perkotaan

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  penulis  sampaikan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Riau (LPPM UNRI ) atas  hibah  penelitian  skema  Dosen  Muda yang  telah  diberikan  pada  penulis  dan anggota.

## DAFTAR PUSTAKA
Adam, M., Marwa, T., Husni Thamrin, K., & Bashir,  A.  (2017).  Analysis  of  Rice Distribution in South Sumatera,
Indonesia. International  Journal  of Economics  and  Financial  Issues , 7 (3), 166–171. http:%0Awww.econjournals.com Aenunnisa,  N.,  Sumarjono,  D.,  &  Mukson. (2018).  Pola  Distribusi  dan  Margin Pemasaran Gabah di Kabupaten
Karawang. Mediago , 14 (1), 33–44. Affandi,  M.  I.,  &  Handayani,  S.  (2020). Marketing  Efficiency  of  Organic  Rice in  Lampung  Province. Journal  of Physics:  Conference  Series , 1500 (1). https://doi.org/10.1088/1742-
6596/1500/1/012063
Airee, S., Ojha, B. R., Ojha, A., & Bhandari, A.  (2020).  Supply  Chain  Analysis  of Rice  (Oryza  sativa.  L.)  Sub-Sector  in Kanchanpur District, Nepal.
International Journal of Social Sciences and  Management , 7 (4),  224–233. https://doi.org/10.3126/ijssm.v7i4.3112 4
Akbar, A. R. M., Wibowo, A. D., Rahmi, A., & Prabawa, S. (2019). Rice Distribution Pattern :  A  Study  on  Food  Security  in South Kalimantan . 6 (1), 372–377.
Arbi,  M.,  Thirtawati,  T.,  &  Junaidi,  Y.
(2018).  Analisis  Saluran  Dan  Tingkat Efisiensi Pemasaran Beras Semi Organik  Di  Kecamatan  Rambutan Kabupaten  Banyuasin. JSEP  (Journal of Social and Agricultural Economics) ,
11 (1), 22. https://doi.org/10.19184/jsep.v11i3.715 1 BPS  Kota  Pekanbaru.  (2021).  Berita  Resmi Statistik. Bps.Go.Id , 27 , 1–16.
https://jakarta.bps.go.id/pressrelease/20 19/11/01/375/tingkat-penghunian- kamar--tpk--hotel--berbintang-dki- jakarta-pada-bulan-september-2019- mencapai-58-97-persen.html Karimudin,  Y.  (2020).  Pola  Saluran
Pemasaran Beras di Kecamatan Tanjung  Lago,  Kabupaten  Banyuasin. Jembatan :  Jurnal  Ilmiah  Manajemen , 17 (2), 239–264.
Kusnanto,  Maharani,  E.,  &  Shorea,  K.
(2016).  Analisis  Pemasaran  Padi  di
Desa Raja  Bejamu  Kecamatan Sinaboi
Kabupaten  Rokan  Hilir. PEKBIS
(Jurnal  Pendidikan  Ekonomi  Dan Bisnis) , Vol 8 (1), 14–23. https://pekbis.ejournal.unri.ac.id/index. php/JPEB/article/view/3373
Mursalat, A., Wulandary, A., & R, F. (2020). Identification  of  Partnership  Patterns and Rice Distribution Channels  As the Main Commodity in Sidenreng Rappang  District. Agricultural  Social Economic  Journal , 20 (4),  285–290. https://doi.org/10.21776/ub.agrise.2020 .20.4.3
Murti,  J.,  &  Aji,  M.  (2012). Rice  Supply Chains  in  Indonesia:  How  Do  They
Work? Joni Murti Mulyo Aji 1 . 62 , 473– 488.
Noonari,  S.  (2015).  Analysis  of  Rice
Profitability  and  Marketing  Chain:  A Case  Study  of  District  Sukkur  Sindh Pakistan. International  Journal  of Business  and  Economics  Research ,
4 (3),
133. https://doi.org/10.11648/j.ijber.201504 03.16 Saadah, Salam, M.,  Asmawati,  & Sakia,  N.
(2021). Measuring
margin and efficiency  of  the  rice  marketing channel. IOP Conference Series: Earth and  Environmental  Science , 681 (1).
https://doi.org/10.1088/1755- 1315/681/1/012107 Saragih,  A.  E.,  &  Tinaprilla,  N.  (2017). Sistem Pemasaran Beras Di Kecamatan
Cibeber,  Kabupaten  Cianjur. Forum Agribisnis , 5 (1), 1–24. https://doi.org/10.29244/fagb.5.1.1-24
Septya,  F.,  Widayanti,  S.,  Sudiyarto,  S.,  &
Amir,  I.  T.  (2018).  Struktur  Dan Perilaku Pasar Beras Surabaya. Berkala
Ilmiah  AGRIDEVINA , 7 (1),  27–39. https://doi.org/10.33005/adv.v7i1.1128
Setyawan, F., & Sari, P. N. (2016). Labelling
Kemasan Sebagai Upaya Pengembangan Pemasaran Agroindustri  Emping  Jagung  di  Desa Tirtomulyo,  Kretek,  Bantul. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
(Indonesian  Journal  of  Community Engagement) , 1 (2), 231. https://doi.org/10.22146/jpkm.10609 Ulfa,  A.  N.,  &  Masyhuri.  (2018).  Rice Marketing Efficiency in Sragen
Regency Efisiensi Pemasaran Beras Di Kabupaten  Sragen. Agro  Ekonomi , 29 (2), 287–298.
Widayanti,  S.,  Amir,  I.  T.,  Indah,  P.  N.,  & Septya, F. (2020). Consumer Preference of  Packaged  Rice  and  Bulk  Rice  in Surabaya. HOLISTICA  –  Journal  of Business  and  Public  Administration ,
11 (1),
155–169. https://doi.org/10.2478/hjbpa-2020- 0014 Widayanti,  S.,  Septya,  F.,  &  Amir,  I.  T. (2018). Market Performance of Surabaya  Rice  Market  (  A  Marketing Margin Approach ) . Icst , 62–68.
Yunus, M., & Syahputra, H. (2013). Analysis of Marketing Channels and Price Effect to  Rice  Marketing  Efficiency  in  Aceh, Indonesia.
Jurnal Manajemen Teknologi , 12 (2), 195–206. https://doi.org/10.12695/jmt.2013.12.2. 6