Penerapan CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environmental,

## Sustainability) untuk Pencegahan COVID-19 di Front Office Hotel Puri Saron Lovina Singaraja
Kadek Arya Krisna Jaya 1 , I Gede Putra Nugraha 2
1 Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Indonesia
A B S T R A K Pada masa pandemi Covid-19 ini tentu saja masalah terbesar yang harus dihadapi yaitu  tentang  kesehatan  serta  kebersihan  diri  sendiri  dan  juga  lingkungan. Penerapan kesehatan dan kebersihan juga harus dapat diterapkan secara benar dan  maksimal  pada  tempat  umum,  pusat  kota,  tempat  berbelanja,  hotel, homestay,  atau  tempat  rekreasi/wisata.  Dalam  hal  ini  lebih  menekankan  pada penerapan  kesehatan  atau  kebersihan  pada  hotel  yang  mana  disebut  dengan CHSE  ( Cleanliness,  Health,  Safety,  Environmental  Sustainability ).  CHSE  ini merupakan  salah  satu  usaha  pemerintah  melalui  Kemenparekraf  untuk menggairahkan  kembali  pariwisata  Indonesia  terutama  di  Pulau  Bali.  Dalam memastikan  kegiatan  wisata  yang  dilakukan  dengan  menerapkan  prinsip kebersihan, kesehatan, keamanan, dan kelestarian lingkungan ini perlu adanya kesadaran  pada  setiap  individu  untuk  membangun  rasa  percaya  diri  mereka dalam  melaksanakan  segala  aktivitas.  Segala  sesuatu  yang  berkaitan  dengan CHSE harus sesuai dengan informasi yang disampaikan dan dapat dipahami oleh seluruh kalangan masyarakat.

## ABSTRACT
During the Covid-19 pandemic, of course, the biggest problem that must be faced is health and personal hygiene, as also the environment. Application of health and hygiene must also be applied correctly and maximally in public places, city centers, shopping places, hotels, homestays, or recreational/tourist places. In this case, more emphasis is placed on the application  of  health  or  cleanliness  in  hotels  which  is  called  CHSE  (Cleanliness,  Health,  Safety,  and  Environmental Sustainability). This CHSE is one of the government's efforts through the Ministry of Tourism and Creative Economy to revitalize  Indonesian  tourism,  especially  on  the  island  of  Bali.  In  ensuring  that  tourism  activities  are  carried  out  by applying the principles of cleanliness, health, safety, and environmental sustainability, it is necessary for each individual to  have  the  awareness  to  build  their  confidence  in  carrying  out  all  activities.  Everything  related  to  CHSE  must  be  in accordance with the information submitted and can be understood by all levels of society.
Keywords: pandemic, covid-19, CHSE

## Pendahuluan
Pariwisata adalah perpindahan orang untuk sementara dan jangka pendek ke tempat tujuan selain tempat  mereka  biasanya  tinggal  dan  bekerja,  dan  kegiatan  selama  mereka  tinggal  di  tempat  tujuan. Sebelum merebaknya global Covid-19, pariwisata di wilayah Bali sangat pesat, mengingat Bali merupakan salah  satu  tujuan  wisata  utama  di  Indonesia  yang go  international sejak  awal  tahun  1990-an.  Sebagai daerah tujuan wisata, industri perhotelan memiliki hubungan yang erat dengan wisatawan yang datang ke Bali. Pelayanan langsung perlu  diperhatikan bagi tamu  yang berkunjung ke Bali. Hal ini terkait  dengan kualitas  pelayanan  yang  diberikan  oleh  industri  perhotelan  yang  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan Witayasa dan Sudiarta, (2020). Oleh karena itu, guna memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat, industri  perhotelan  perlu  berkembang  dan  bersaing  dengan  pasar  lain  yang  memenuhi  kebutuhan konsumen Sihite, (2010). Pada tahun 2020, hampir setiap negara di dunia, termasuk Indonesia, terkena dampak mewabahnya virus Covid-19 yang ditetapkan sebagai pandemi oleh World Health Organization (WHO) pada 11 Maret 2020.
1 Corresponding author.
E-mail : arya.krisna@undiksha.ac.id , putra.nugraha@undiksha.ac.id

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 1 June 2023 Received in revised form
22 June 2023
Accepted 23 July 2023
Available online 1 August 2023
Kata Kunci: Pandemi, Covid-19, CHSE
Beberapa hotel tidak menerapkan CHSE secara maksimal, yang akan berdampak besar pada hotel dan tamu  hotel.  Kurang  maksimalnya  penerapan  CHSE  akan  membuat  citra  hotel  kurang  disukai  tamu  dan masyarakat. Ditambah dengan kasus Covid-19, semua fasilitas dan aktivitas hotel harus menerapkan CHSE tertinggi.  Sebagai  bentuk  pencegahan  penyebaran  Covid-19,  pemerintah  telah  menerapkan  kebijakan untuk menyambut new normal . New normal atau tatanan hidup baru merupakan salah satu langkah yang diambil pemerintah Indonesia untuk hidup damai dengan adanya pandemi Covid-19, mengubah cara hidup melalui  orde  baru  dan  beradaptasi  dengan  kebiasaan  sosial.  Menerapkan new  normal untuk  mencegah penyebaran virus Covid-19 di tempat umum dengan menerapkan prosedur medis.
Mengingat urgensi penerapan prosedur pembersihan normal baru, staf terutama yang berhubungan langsung dengan pelanggan seperti front desk harus siap untuk melakukan proses pembersihan (Wahyudi, 2020). Front  office memilki  6  (enam)  divisi,  yaitu  resepsionis,  reservasi,  informasi,  telepon,  layanan seragam/ concierge ,  dan  kasir.  Sebagai  bagian  dari  penerapan new  normal ,  Departemen  Pariwisata  dan Ekonomi Kreatif telah meluncurkan CHSE (Cleanliness, Health, Safety and Environmental Sustainability) atau  Hygiene,  Health,  Safety  Certification  System  Environmental  Safety  and  Sustainability  (CHSE), Community environment for corporate pariwisata, usaha/fasilitas lainnya dan sasaran berpergian. Rencana ini  dimaksudkan  untuk  meyakinkan  wisatawan  dan  masyarakat  bahwa  produk  dan  layanan  yang ditawarkan mematuhi praktik sanitasi, kesehatan, keselamatan, dan lingkungan berkelanjutan yang sama dengan  praktik  normal  baru.  Sertifikasi  CHSE  melibatkan  langkah-langkah  pengajuan  pernyataan independen atas implementasi hotel CHSE, dilanjutkan dengan proses review oleh tim penilai (Yuswohady, 2020).
Salah satu hotel di Bali yang menerapkan new normal adalah Hotel Puri Saron Lovina Singaraja. Puri Saron  Lovina  Hotel  adalah  salah  satu  hotel  terpopuler  di  kalangan  wisatawan  karena  lokasinya  yang strategis  di  dekat  Pantai  Lovina.  Hingga  saat  ini,  Puri  Saron  Lovina  Hotel  telah  menerapkan  pedoman keselamatan  dan  prosedur  kebersihan  sebagai  bagian  dari  program  sehat  dan  aman  dalam  kemitraan dengan  pakar  kesehatan  dan  kebersihan  di  seluruh  dunia.  Salah  satu  program  ini  berfokus  pada peningkatan protokol kebersihan dan interaksi sosial di tempat kerja.
Fenomena yang terjadi pada era new normal adalah masih banyak masyarakat yang tidak taat dalam melaksanakan  protokol  kesehatan.  Hal  tersebut  dipengaruhi  oleh  beberapa  hal,  mulai  dari  persepsi individu terhadap penyakit, penggunaan alat pelindung diri seperti masker, face shield dan sarung tangan yang  mengurangi  kenyamanan  dan  menghambat  pekerjaan,  serta  lingkungan  sekitar  yang  mendukung pelanggaran protokol kesehatan. Sehubungan dengan itu,  bagian front office menjadi salah  satu  tempat yang perlu mendapat perhatian. Pekerjaan pada bagian front office perlu dilakukan oleh beberapa orang staf.  Selain  itu  melakukan  beberapa  kegiatan  dengan  penggunaan  alat  pelindung  diri  sesuai  protokol kesehatan  menjadi  tantangan  tersendiri.  Kondisi  tersebut  dapat  menimbulkan  pelanggaran  prosedur medis, sehingga manajemen dan karyawan harus menyesuaikan prosedur kerja dan pelaksanaannya.
Perlu  dicatat bahwa pemantauan kinerja CHSE hanya dapat terjadi ketika audit dilakukan oleh  tim auditor,  sehingga  tidak  ada  cara  untuk  memantau  kinerja  program  kesehatan  secara  terus  menerus. Berkaitan  dengan  hal  tersebut,  Kemenparekraf  mengajak  seluruh  pemangku  kepentingan  di  industri pariwisata untuk membantu, mengutamakan upaya seluruh masyarakat Indonesia untuk bersama-sama mewujudkan destinasi wisata Indonesia yang bersih, sehat, aman dan berkelanjutan (Ardika, 2020).
Berdasarkan fenomena latar belakan g tersebut, maka diangkatlah judul penelitian tentang “Penerapan CHSE  (Cleanliness,  Health,  Safety,  Environmental  sustainability)  Untuk  Pencegahan  Covid-19  di  Front Office Hotel Puri Saron Lovina Singaraja.” Untuk mendukung penelitian ini, maka peneliti menggunakan beberapa teori pendukung, yaitu sebagai berikut:
a. Pandemi Coronavirus Disease 2019 (COVID-19)
Wabah virus Covid-19 pertama ditemukan di Kota Wuhan, China pada tahun 2019. Kemudian virus Covid-19 menyebar dengan sangat cepat hampir ke seluruh dunia pada awal tahun 2020. Pandemi ini sangat berdampak besar bagi perkembangan ekonomi dan pariwisata di Indonesia khususnya di Pulau Bali.  Hal  ini  disebabkan  karena  Pulau  Bali  dikenal  sebagai  tempat  objek  wisata  yang  populer  di mancanegara. Abdullah Kafabih (2021) menjelaskan bahwa penyebaran Covid-19 di Indonesia yang merupakan penyakit menular yg ditimbulkan oleh Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus dua. SARS-Covid-19 adalah coronavirus jenis baru yang belum pernah diidentifikasi sebelumnya dalam manusia. Ada setidaknya dua jenis coronavirus yang diketahui dapat menyebabkan tanda-tanda berat misalnya Middle  East  Respiratory  Syndrome (MERS)  & Severe  Acute  Respiratory  Syndrome (SARS). Tanda-tanda generik infeksi Covid-19 diantaranya tanda-tanda gangguan pernapasan akut misalnya demam,  batuk,  serta  sesak  napas.  Masa  inkubasi  homogen-homogen  5-6  hari  menggunakan  masa
inkubasi  terpanjang  14  hari.  Pada  masalah  Covid-19  yang  berat  bisa  mengakibatkan  pneumonia, sindrom pernapasan akut, gagal ginjal, bahkan kematian.
b. Penularan Coronavirus Disease 2019 (COVID-19)
Penularan Covid-19 utamanya ditularkan dari orang yang bergejala (simptomatik) ke orang lain yang berada jarak dekat melalui droplet. Droplet merupakan partikel berisi air dengan diameter >510. Penularan droplet terjadi ketika seseorang berada pada jarak dekat (dalam 1 meter) dengan seseorang yang memiliki gejala pernapasan (misalnya, batuk atau bersin) sehingga droplet berisiko mengenai mukosa (mulut dan hidung) atau konjungtiva (mata). Penularan juga dapat terjadi melalui benda dan permukaan yang terkontaminasi droplet di sekitar orang yang terinfeksi. Oleh karena itu, penularan virus Covid-19 dapat terjadi melalui kontak langsung dengan orang yang terinfeksi dan kontak tidak langsung dengan permukaan atau benda yang digunakan pada orang yang terinfeksi.
c. Protokol Kesehatan
Pelaksanaan  protokol  kesehatan  dilakukan  berdasarkan  ketentuan  yang  ditetapkan  oleh pemerintah.  Berikut  beberapa  aturan new  normal di  tempat  kerja  yaitu  yang  pertama  pada  pintu masuk hotel, semua staf hotel memeriksa suhu tubuh dengan heatgun. Sebelum masuk kerja, dilakukan self assessment risiko Covid-19 untuk memastikan pekerja yang akan masuk  ke tempat kerja tidak terinfeksi  Covid-19.  Serta  mewajibkan  seluruh  staf  hotel  untuk  menggunakan  penutup  wajah  saat bepergian atau pulang dan saat bekerja.
Kemudian  yang  kedua  yaitu  pengaturan  jam  kerja  yang  tidak  terlalu  lama  atau  lembur  akan menyebabkan  staf  hotel  kekurangan  waktu  istirahat,  yang  dapat  menyebabkan  daya  tahan  tubuh melemah atau kekebalan tubuh terganggu. Untuk sistem shift, persyaratan untuk menghilangkan shift 3, yang merupakan waktu kerja dari malam ke pagi, jika memungkinkan. Jika Shift 3 masih diterapkan, mereka yang bekerja, terutama karyawan, harus berusia di bawah 50 tahun.
Selanjutnya yang ketiga yaitu mengatur pola makan yang disediakan oleh tempat kerja, pilihlah buah-buahan yang kaya vitamin C seperti jeruk,  jambu biji, dan lainnya. Untuk membantu menjaga daya  tahan  tubuh.  Jika  memungkinkan,  pekerja  dapat  diberikan  suplementasi  vitamin  C.  Selain  itu perlu juga untuk melatih keseimbangan fisik dalam semua aktivitas kerja. Selalu untuk memperbaiki jarak  antar  pekerja  minimal  1  meter  pada  setiap  aktivitas  kerja,  hal  ini  dapat  dilakukan  dengan menyiapkan meja atau tempat kerja, memasang kursi di kantin, dan lainnya. Melakukan pembersihan dan desinfeksi secara berkala pada area kerja dan ruang publik, serta menyediakan fasilitas cuci tangan yang  memadai  yang  mudah  dijangkau  oleh  pekerja  dan  konsumen/pelaku  komersial.  Dan  yang terpenting, pastikan pekerja memahami cara melindungi diri dari penyebaran Covid-19 dengan hidup sehat dan bersih (PHBS).
d. Pengertian dan Pelaksanaan CHSE
CHSE adalah singkatan dari Cleanliness (Kebersihan), Health (Kesehatan), Safety (Keamanan), dan Environmental  sustainability (Ramah  lingkungan).  CHSE  mulai  diterapkan  di  sektor  pariwisata  dan ekonomi  kreatif  di  Indonesia  sejak  September  2020  dan  dibuat  berdasarkan  Keputusan  Menteri Kesehatan tentang Protokol Kesehatan di Tempat dan Fasilitas Umum dalam Rangka Pencegahan dan Pengendalian  Covid-19.  Adapun  CHSE  bertujuan  untuk  meningkatkan  upaya  pencegahan  dan pengendalian  Covid-19  bagi  masyarakat  di  tempat  dan  fasilitas  umum  dalam  rangka  mencegah terjadinya episenter atau cluster baru selama masa pandemi. Penerapan CHSE dilakukan kepada usaha pariwisata,  usaha/fasilitas  lain  terkait,  lingkungan  masyarakat,  dan  destinasi  pariwisata.  Praktik kebersihan meliputi cuci tangan pakai sabun/ hand sanitizer , penyediaan sarana/tempat cuci tangan pakai  sabun/ hand  sanitizer ,  selalu  membersihkan  kamar  dan  barang  milik  bersama  dengan desinfektan/cairan  pembersih  lainnya,  membersihkan  toilet  dan  peralatannya,  serta  menyediakan tempat sampah.  Kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan  termasuk  menghindari kontak fisik dengan  orang  lain,  menjaga  jarak  aman  setiap  saat,  dan  mencegah  keramaian.  Selain  itu,  tidak menyentuh wajah, mata, hidung, mulut saat tangan kotor / najis adalah tindakan kebersihan. Dalam praktek medis selama Covid-19, selalu perlu untuk memeriksa suhu tubuh, menggunakan APBD yang diperlukan,  selain  itu,  juga  menerapkan  label  batuk  dan  bersin  di  tempat  umum.  Kegiatan  yang berhubungan dengan keselamatan yaitu dengan cara mengetahui prosedur penyelamatan diri ketika terjadi  bencana,  selalu  menyediakan  kotak  P3K,  menyediakan  perlengkapan  seperti  alat  pemadam kebakaran,  dan  selalu  memastikan  semua  alat  elektronik  dalam  kondisi  mati  ketika  hendak
meninggalkan ruangan. Kegiatan yang menyangkut tentang ramah lingkungan seperti, menggunakan perlengkapan dan bahan yang ramah lingkungan, memanfaatkan air dan sumber energi secara efektif dan  efisien  demi  menjaga  keseimbangan  ekosistem,  dapat  mengolahan  sampah  dan  limbah  cair dilakukan  secara  tuntas,  sehat,  dan  ramah  lingkungan.  Dalam  hal  menerapkan  kegiatan  ramah lingkungan, kondisi lingkungan sekitar harus terlihat asri dan nyaman, baik secara alami atau dengan rekayasa teknis serta tidak lupa untuk mengadakan pemantauan dan evaluasi penerapan panduan dan SOP Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan.
e. Front Office Department Adapun  beberapa  pengertian Fornt  Office menurut  para  ahli,  yaitu  menurut  Shite  (2010)  yang menjelaskan bahwa peranan dari front office adalah menjual kamar-kamar hotel kepada para tamu, penjualan dilakukan dengan melakukan reservasi terlebih dahulu maupun secara langsung ( walk-in ). Sedangkan menurut Agusnawar (2002) menyebutkan bahwa front office diartikan sebagai kantor depan yang bertugas menyambut kedatangan tamu atau yang biasa disebut check-in, lalu ditambahkan oleh  Termoezi  dan  Manurung  (2000)  yaitu  bertanggung  jawab  atas  penjualan  kamar-kamar  hotel, melalui reservasi, pembayaran sampai penyerahan kunci kamar kepada tamu, selain itu front office juga mwnawarkan fasilitas-fasilitas yang dimiliki oleh hotel.
Peranan yang terdapat di front office menurut Agusnawar (2000) yaitu kesan pertama dan terakhir tamu (resepsionis adalah kesan pertama dan terakhir tamu). Artinya di meja depan/resepsi, staf hotel yang bertugas di meja depan akan menjadi yang pertama menyambut tamu dan mereka akan menyapa tamu  sampai check-in selesai. Selain itu,  staf hotel juga akan mengucapkan selamat tinggal kepada tamu yang menginap di hotel.
Peranan yang kedua yaitu  Sales Person  (Orang yang  mampu menjual produk hotel).  Staff yang bertugas di front office juga memiliki peran sebagai orang yang menjual produk hotel. Mereka akan mempromosikan beberapa produk hotel atau fasilitas yang dimiliki hotel kepada para tamu. Hal ini bertujuan  agar  para  tamu  dapat  mengetahui  produk  atau  fasilitas  apa  saja  yang  tersedia  di  hotel tersebut.
Peranan yang ketiga yaitu sebagai Service  Koordinator (Koordinator kegiatan pelayanan hotel). Dalam hal ini, staff front office harus mampu untuk mengadakan kegiatan pelayanan hotel kepada para tamu. Pelayanan yang diberikan kepada para tamu harus ramah dan dilaksanakan dengan semaksimal mungkin untuk menyenangkan hati para tamu. Pelayanan disini dapat berupa pelayanan kamar hotel, pelayanan beberapa fasilitas yang dimiliki hotel.
Peranan yang keempat yaitu sebagai Source of Information (Sumber informasi). Staff yang bertugas di front office harus mampu memberikan informasi yang baik terkait dengan hotel. Ketika para tamu bertanya tentang suatu hal yang berkaitan dengan hotel, seorang staff front office harus menyediakan atau memberikan informasi yang benar dan akurat.
Menurut Darsono (2003), Resepsionis memiliki fungsi yang beragam, sesuai dengan penerimaan dan  pendaftaran  tamu  yang check  in atau check  out ,  menyiapkan  kuitansi  (tagihan  tamu)  yang berkaitan dengan pembayaran tamu di hotel, kantor juga bisa menjual hotel ke pihak hotel tamu, agar para tamu mengetahui apa yang ada di dalam hotel, front office juga memiliki fitur service booking dan pelacakan kondisi ruang loker yang akurat dan akurat. Yang terpenting, kantor dapat melayani dan memberikan informasi dan kebutuhan tamu semaksimal mungkin.
Dapat  disimpulkan  pemaknaan front  office dari  definisi-definisi  diatas  yaitu, front  office department adalah  departmen  yang  mengurus  bagian  penjualan  kamar,  baik  dari  reservasi  secara langsung maupun tanpa pemesanan, juga bertugas sebagai menyambut kedatangan tamu atau dalam istilah check-in .  Selain  itu  juga,  bagian front  office juga  merupakan  tempat  untuk  melakukan pembayaran dan perpisahan atau yang disebut check-out .

## Metode
Penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  deskriptif  kualitatif.  Penelitian  kualitatif  adalah penelitian  yang  pada  dasarnya  menggunakan  pendekatan  analitis,  menggambarkan  dan  merangkum kondisi dan situasi yang berbeda dari data yang berbeda yang dikumpulkan dalam bentuk wawancara atau pengamatan  tentang  masalah.  Topik  penelitian  terjadi  di  lapangan.  Tujuan  penelitian  kualitatif  adalah untuk menjelaskan suatu fenomena  sedalam dan selengkap mungkin dengan  mengumpulkan data yang komprehensif,  dan  menunjukkan  pentingnya  kedalaman  dan  detail  dalam  data  yang  diteliti.  Alasan
memilih  jenis  penelitian  ini  adalah  peneliti  ingin  mengetahui  kedalaman  dan  dampak  penerapan  CHSE (Cleanliness,  Health,  Safety,  Environmental  Sustainability)  pada  karyawan  Hotel  Puri  Saron  Lovina Singaraja. Lokasi penelitian berlokasi di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja, Jalan Raya Singaraja-Gilimanuk, Desa Pemaron, Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng, Bali. Alasan pemilihan lokasi penelitian karena selain dekat dengan tempat tinggal, lokasi ini juga menjadi tempat trainee penulis selama kurang lebih 6 bulan. Oleh karena itu, lokasi ini dipilih untuk melakukan penelitian ini.
Subjek  dalam  penelitian  ini  yaitu  satu  orang  staff  dibagian  resepsionisl  dan    satu  perwakilan supervisor di bagian Front Office Department yaitu Ibu R selaku supervisor di bagian front office dan Ibu D selaku perwakilan staff front office Hotel Puri Saron Lovina yang akan memberikan informasi atau data yang  mendukung  penelitian  ini.  Karena  memiliki  kapabilitas  terkait  pengetahuan  mengenai  penerapan CHSE di bagian front office .  Sedangkan objek yang diteliti dalam kegiatan penelitian ini adalah pelaksanaan protokol kesehatan di Front Office Hotel Puri Saron Lovina Penelitian ini menggunakan metode pengumpulan data sebagai berikut: (1) Wawancara/interview dengan 2 narasumber, pramusaji tidak menjadi bagian dari subjek ini karena alasan konfidensialiti tidak diizinkan menyampaikan sesuatu  terkait kerahasiaan  perusahaan  dan mengajukan pertanyaan  berdasarkan  data  yang  diperlukan  dan  pedoman  wawancara;  (2)  Dokumentasi,  penulis memperoleh  informasi  tidak  hanya  dari  narasumber  saja,  namun  juga  dari  berbagai  macam  kegiatan penelitian  dan  mendapatkan  gambaran  tentang  strategi  yang  digunakan  untuk  meningkatkan  kualitas pelayanan pramusaji; (3) Observasi dilakukan dengan datang langsung ke lokasi yaitu di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja.
Teknik  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  deskriptif  kualitatif. Menurut Winartha (2006), metode analisis deskriptif kualitatif terdiri dari menganalisis, menggambarkan dan  meringkas  berbagai  kondisi  dan  situasi  dari  berbagai  data  yang  dikumpulkan  dalam  bentuk wawancara atau observasi terhadap masalah yang diteliti yang terjadi di lapangan. Dalam penelitian ini, data yang dikumpulkan dari observasi, wawancara, dan dokumen dikelompokkan secara sistematis dan kemudian  disajikan  sebagai  narasi  tabular  dan  disertai  dengan  dokumen  atau  gambar  yang  berkaitan dengan proses kerja di Bagian Front Office Hotel Puri Saron Lovina Singaraja. Metode yang dilakukan untuk menganalisis pelaksanaan protokol kesehatan yang diterapkan. Analisis dilakukan berdasarkan Pedoman Penerapan  Hygiene,  Health,  Safety,  dan  Environmental  Sustainability  di  Hotel,  yang  merupakan  arahan operasional  berdasarkan  Keputusan  Menteri  Kesehatan  No.  HK.01.07/Menkes/382/2020  tentang protokol  kesehatan  masyarakat  di  tempat  dan  fasilitas  umum  dalam  rangka  pencegahan  dan penanggulangan penyakit coronavirus 2019 (Covid-19) alias Pedoman Pelaksanaan hygiene , health , safety and environment sustainability (CHSE).

## Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan hasil wawanacara dan observasi dengan Ibu R selaku supervisor pada bagian Front Office di  Hotel  Puri  Saron  Lovina  Singaraja,  perihal  penerapan  protokol  kesehatan,  menyatakan  bahwa sejak  Maret  2021  pihak  Hotel  Puri  Saron  Lovina  Singaraja  melakukan  penerapan  protokol  kesehatan terutama perihal sanitasi dan penggunaan masker kepada seluruh karyawan/staff yang bekerja dan tamu yang berkunjung atau menginap di Hotel Puri Saron Lovina sebagai berikut:
“…mencuci  tangan  terlebih  dahulu  sebelum  kearea  lobi  hotel  saat  melepas  masker,  hindari  menyentuh  bagian  depan masker  karena  bagian  itulah  yang  dipenuhi  dengan  kuman  maupun  bakteri  yang  menempel  dari  luar,  cukup  hanya menyentuh bagian tali atau karet pengaitnya, masker yang telah dipakai dibuang ke tempat sampah tanpa menyentuh bagian luar masker, dan setelah itu segera untuk mencuci tangan, pembersihan area lobi hotel dengan penyemprotan disifektan secara berkala yaitu pagi dan sore  hari, kemudian mewajibkan tamu yang datang untuk sign di aplikasi peduli lindungi dan menyerahkan bukti hasil swab/antigen negative , lalu melakukan pengecekan suhu menggunakan thermogun ketika kearea lobi hotel, dan tidak lupa juga barang yang dibawa tamu wajib disemprot menggunakan disinfektan  agar steril dan terhindar dari virus, mennyediakan tempat isolasi/klinik jika ada tamu atau staff dihotel merasa kurang sehat…”
(Wawancara 7 April 2022)
Dari hasil wawancara bersama Ibu R dapat dipahami bahwa Hotel Puri Saron lovina Singaraja, sudah menerapkan  protokol  kesehatan  dan  pedoman  CHSE  ( Cleanliness,  Health,  Safety,  Environmental sustainability )  sesuai  dengan  aturan  yang  berlaku.  Penerapan  CHSE  dilakukan  dengan  tetap  mengikuti program  kesehatan  yang  telah  diterapkan  oleh  pemerintah  setempat.  Penerapan  CHSE  ini  dilakukan dengan lingkup yang mencakup tentang kebersihan, kesehatan, keselamatan dan kelestarian lingkungan yang dapat dijelaskan sebagai berikut:
Pada poin kebersihan dijelaskan sebagai berikut: setiap karyawan atau staff hotel di bagian front office harus mencuci tangan sebelum masuk ke area hotel maupun ke area front office . Sarana kebersihan tangan pada bagian front office diberikan secara lengkap mulai dari tempat cuci tangan, sabun/ hand wash , hand  sanitizer ,  dan tissue .  Pembersihan  ruang  dan  barang  publik  dengan  disinfektan/cairan  pembersih lainnya yang bersifat aman digunakan. Setiap area di bagian front office dibersihkan secara berkala dengan interval yaitu pada saat pagi, siang dan sore. Pembersihan dan kelengkapan toilet bersih, toilet untuk staff di bagian front office maupun staff di bagian lainnya dibersihkan secara berkala setiap hari di pagi dan sore hari  dilakukan  penyemprotan  disinfektan  agar  terhindar  dari  bakteri  yang  tidak  kasat  mata.  Tempat sampah bersih, seluruh tempat sampah yang ada di bagian front office telah dilapisi plastik dan dibersihkan setiap  hari  untuk  mencegah  tempat  sampah  yang  kotor  dan  berbau  tidak  sedap.  Berdasarkan  hasil observasi seluruh staff yang bekerja dibagian front office sudah melakukan prosedur yang diberikan seperti membersihkan area front office , menyediakan tempat cuci tangan, sabun/ hand wash , hand sanitizer , dan tissue .  Kemudian  seluruh  tempat  sampah  yang  ada  di  bagian front  office telah  dilapisi  plastik  dan dibersihkan setiap hari.
Pada poin kesehatan yaitu, yang pertama menghindari kontak fisik, pengaturan jarak aman, serta mencegah  keramaian  agar  tidak  terjadi  kerumunan,  pembatasan/sekat  pada  jarak  kursi  yang  tersedia. Berdasarkan hasil observasi kadang ada beberapa kerumunan yang  secara tidak disengaja. Yang kedua yaitu tidak menyentuh bagian wajah baik itu hidung, atau mulut. Disarankan setiap staff di bagian front office untuk  tidak  menyentuh  bagian  wajah  seperti  hidung,  atau  mulut  dengan  tangan  dalam  keadaan kotor/tidak  bersih.  Berdasarkan  hasil  observasi  terlihat  bahwa  beberapa  karyawan  atau  staff  masih menyentuh wajah karena reflek seperti disaat berkeringat atau kebiasaan lainnya. Untuk saat ini mayoritas karyawan atau staff sudah mengikuti anjuran untuk tidak menyentuh wajah, namun terkadang beberapa karyawan masih menyentuh bagian wajah karena berkeringat selama bekerja. Yang ketiga Jika suhu tubuh lebih  dari  37  derajat  Celcius,  maka  tamu  atau  karyawan  yang  datang  ke  hotel  akan  disarankan  untuk kembali pulang dan kembali saat sudah sehat kembali atau suhu tubuh sudah kembali normal. Berdasarkan hasil obervasi terlihat bahwa tamu  yang datang ke hotel Puri Saron lovina suhu  tubuhnya sudah  dicek sesuai dengan prosedur tetapi kadang kala thermogun yang digunakan untuk mengecek suhu mengalami gangguan. Setiap karyawan atau staff di bagian front office juga harus menggunakan APD yang diperlukan seperti sarung tangan maupun face shield agar terhindar dari kontak langsung dengan area publik sehingga tidak menyetuh bagian wajah. Berdasarkan hasil observasi bahwa beberapa karyawan atau staff ada yang melanggar penggunaan APD seperti menggunakan masker yang tidak menutupi hidung karena beberapa karyawan atau staff merasa pengap jika terus menggunakan masker selama bekerja di bagian front office . Ketersediaan  peralatan  dan  perlengkapan  kesehatan  sederhana.  Penanganan  bagi  pengunjung/tamu dengan  gangguan  kesehatan  ketika  beraktivitas  di  lokasi.  Staff  hotel  dengan  siap  siaga  membantu  jika karyawan atau  staff di  bagian front office mengalami gangguan kesehatan. Berdasarkan hasil observasi terlihat bahwa staff yang bersiaga di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja telah memberikan respon yang sigap jika ada karyawan/staff di bagian front office yang mengalami gangguan kesehatan. Pada poin keselamatan yaitu, pada beberapa bagian hotel memiliki floor plan , titik kumpul dan jalur evakuasi yang detail jika terjadi bencana alam atau kebakaran sehingga karyawan dapat keluar dari gedung dengan selamat. Berdasarkan hasil observasi terlihat bahwa penerapan floor plan, titik kumpul, dan jalur evakuasi telah dipahami oleh karyawan/staff di bagian front office . Ketersediaan kotak P3K yang lengkap. Berdasarkan hasil observasi terlihat bahwa terdapat beberapa kotak P3K yang kosong atau hanya berisi betadine tanpa obat-obatan lainnya. Alat pemadam kebakaran telah tersedia di beberapa sudut area front office . Berdasarkan hasil observasi terlihat bahwa alat pemadam kebakaran tersedia namun belum saya dicek apakah alat tersebut berfungsi dengan normal atau tidak. Titik kumpul dan jalur evakuasi dipusatkan di luar area lobi hotel yang mudah diakses oleh karyawan/staff front office . Berdasarkan hasil observasi terlihat bahwa beberapa titik kumpul sudah aman dari potensi bencana alam atau kebakaran. Media dan mekanisme komunikasi penanganan kondisi darurat, terdapat CCTV di area seluruh hotel yang dipantau secara rutin dan memberikan peringatan jika terjadi kondisi darurat. Berdasarkan hasil observasi terlihat bahwa ada beberapa titik CCTV yang sudah rusak namun belum diganti karena alasan ketersediaan dana yang minim.
Pada  poin  kelestarian  lingkungan  ini  dijelaskan  bahwa  dihotel  Puri  Saron  lovina,  penggunaan perlengkapan  dan  bahan  ramah  lingkungan.  Bahan-bahan  yang  digunakan  pada  bagian front  office dan departemen lain sudah dimaksimalkan untuk menggunakan bahan ramah lingkungan seperti plastik daur ulang cemical yang tidak besifat mencemari lingkungan, dan bahan-bahan lainnya. Para staff hotel seluruh departemen  kadang  melakukan  gotong  royong  untuk  membersihkan  sekitar  area  pantai  baruna.  SOP protokol kesehatan new normal yang telah dipersiapkan oleh manajemen Hotel Puri Saron Lovina Singaraja
telah  diterbitkan  dan  dijelaskan  secara  lengkap  melalui  pelatihan  kepada  seluruh  karyawan/staff  yang bekerja di hotel terutama bagaian front office .
Berdasarkan hasil penelitian yang saya lakukan di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja ada beberapa hal  yang  saya  bandingkan  dengan  hasil  peneliti  terdahulu,  sesuai  dengan  konsep  dari  pedoman  CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environmental sustainability) seperti:
a. Poin kebersihan (Cleanliness)
Setiap karyawan atau staff hotel di bagian front office harus mencuci tangan sebelum masuk ke area hotel, kemudian menyediakan tempat cuci tangan, sabun/hand wash, hand sanitizer, dan tissue, lalu pembersihan area lobi hotel menggunakan disinfektan, membersihkan toilet secara berkala, dan melapisi tempat sampah menggunakan plastik, hal ini sudah sesuai dengan SOP dari pedoman CHSE dari  Kementerian  Pariwisata  Dan  Ekonomi  Kreatif  (2021)  yaitu,  mencuci  tangan  dengan sabun/menggunakan  hand  sanitizer,  melakukan  penyemprotan  area  dengan  disifektan,  dan pembersihan  tempat – tempat  umum  secara  berkala.  Menurut  Junita  dari  Jurnal  Penelitian  (2021) Administrasi  Publik  (2017),  SOP  dipergunakan  sebagai  salah  satu  alat  untuk  mengukur  kinerja karyawan dan manajemen terhadap kepatuhan pelaksanaannya. Dalam SOP terdapat indicator juga untuk mengukur tingkat keberhasilannya terhadap penerapanya.
b. Poin kesehatan (Health)
setiap karyawan di bagian front office menjaga sudah jarak aman, melakukan pengecekan suhu tubuh, kemudian pembatasan/sekat pada jarak kursi sudah benar tetapi, kadang para staff menyentuh wajah hidung dan mulut tanpa disengaja dan membuka masker ketika bekerja hal ini belum sejalan dengan SOP pedoman CHSE dari Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif (2021), dikarenakan menurut  KEMENPAREKRAF  pada  saat  melakukan  aktifitas  ditempat  bekerja  dilarang  membuka masker, harus menjaga jarak aman minimal 1 meter, dan dihimbau untuk tidak menyentuh area wajah, mulut, dan hidung. Menurut Fitri dari Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (2020), SOP adalah sistem yang  disusun  untuk  memudahkan,  memperjelas  tahapan  dan  membuat  tertib  pekerjaan.  Sistem iniberisi urutan proses melakukan pekerjaan dari awal sampai akhir.
c. Poin keselamatan (Safety)
Pihak hotel sudah memasang floor plan, titik kumpul dan jalur evakuasi diseluruh bagian hote dan terpasang alarm kebakaran semua bagian hotel, tetapi ada beberapa yang belum sejalan dengan SOP seperti,  ketersediaan  obat – obatan  kotak  P3K  yang  belum  lengkap,  kemudian  terdapat  CCTV  di beberapa  area  hotel  yang  mati,  hal  ini  belum  sesuai  dengan  pedoman  CHSE  dari  Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif/Badan Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif (2021), dimana hal hal seperti alat pemadam kebakaran, persediaan obat – obatan, dan media komunikasi harus lengkap dan sesuai dengan SOP yang berlaku, dan menurut Labindao dari Jurnal Kepariwisataan Dan Hospitalitas (2019) adalah  hal  yang  harus  diterapkan  di  setiap  perusahaan  termasuk  hotel  untuk  mengurangi  dampak kecelakaan kerja dan menjagakesehatan bagi para karyawan atau tenaga kerja
d. Poin kelestarian lingkungan (Environmental sustainability)
Pihak hotel sudah menggunakan chemical yang aman dan ramah lingkungan, lalu membersihkan area  diluar  hotel  seperti  pantai  secara  berkala,  hal  ini  sudah  sejalan  dengan  pedoman  CHSE  dari Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi  Kreatif/Badan  Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif (2021) yaitu memastikan seoptimal mungkin penggunaan perlengkapan dan bahan yang ramah lingkungan untuk menjaga kelestarian lingkungan. Menurut Debora (2013), apabila permasalahan limbah cair ini tidak ditanggulangi  dengan  cara  yang  tepat,  dapat  menimbulkan  pencemaran  lingkungan  di  badan  air penerima yang akan berdampak pula pada manusia dan makhluk hidup lainnya.
Berdasarkan data dan wawancara yang diperoleh, selanjutnya dilakukan proses analisis penerapan protokol kesehatan staff di bagian front office di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja.
a. Penerapan protokol kesehatan pada staff front office di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja. Hasil penerapan CHSE yang dilakukan oleh staff front office di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja dimana sejak bulan Juni 2021 pihak Hotel Puri Saron Lovina melakukan penerapan protokol kesehatan terutama  perihal  sanitasi  dan  penggunaan  masker  kepada  seluruh  karyawan/staff  hotel  terutama bagian front office.
b. Standar operational prosedur (SOP) terkait kehidupan  new normal yang diberlakukan di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja.
Hasil  penerapan  CHSE  yang  dilakukan  oleh  staff  front  office  Hotel  Puri  Saron  Lovina  Singaraja adalah dimana para karyawan/staff telah menerapkan SOP ekstra terkait dengan kebersihan area di seluruh  kawasan  hotel,  termasuk  juga  kebersihan  di  area  yang  berhubungan  dengan  kantor
depan/front  office.  Hal  tersebut  dilakukan  atas  instruksi  dari  manajemen  Hotel  Puri  Saron  Lovina Singaraja untuk mencegah karyawan/staff mengalami penularan virus Covid-19.
c. Kepatuhan setiap karyawan/staff telah mematuhi SOP terkait protokol kesehatan.
Hasil  penerapan  CHSE  yang  dilakukan  oleh  staff  front  office  Hotel  Puri  Saron  Lovina  Singaraja adalah  dimana  seluruh  staff  telah  menerapkan  SOP  protokol  kesehatan  di  Hotel  Puri  Saron  Lovina Singaraja dengan baik. Seluruh staff secara patuh mengikuti protokol kesehatan dimana hal tersebut dimaksudkan untuk kebaikan dan kesejahteraan bersama. Terjadi permasalahan yang muncul selama observasi dimana dalam penerapan SOP protokol kesehatan saat karyawan/staff telah melaksanakan protokol  kesehatan dengan  baik, beberapa tamu  hotel  yang kurang  taat dalam protokol kesehatan, seperti  tidak  menggunakan  masker  dan  merasa  enggan  untuk  mencuci  tangan  saat  masuk  ke  area hotel.
d. Hambatan yang dialami staff front office di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja. Hambatan yang dialami adalah dimana sesekali para staff hotel menggunakan masker dibawah hidung atau dibawah dagu karena merasa pengap seharian menggunakan masker. Namun hal tersebut jarang terjadi dan hanya terjadi jika workload dari para pekerja cukup tinggi.
e. Penerapan aturan terkait kesehatan karyawan/staff yang memiliki suhu tubuh yang tinggi. Berdasarkan  hasil  observasi  terkait  bahwa  beberapa  karyawan/staff  telah  mengikuti  aturan dengan  langsung  pulang  dan  beristirahat  jika  memiliki  kondisi  tubuh  yang  kurang  sehat  serta  tim leader akan meminta rekan tim lainnya untuk menukar jadwal dengan karyawan/staff yang memiliki kondisi atau suhu tubuh yang kurang normal.

## Simpulan dan saran
Berdasarkan hasil penelitian, berikut merupakan kesimpulan dari penelitian ini, disimpulkan bahwa penerapan pedoman CHSE yang diterbitkan oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif pada bagian front office Hotel Puri Saron Lovina Singaraja, khususnya terkait dengan Cleanliness (kebersihan), Safety  (keselamatan)  dan  Enviromental  Sustainability  (kelestarian  lingkungan)  telah  sesuai  dengan ketentuan yang berlaku dalam pedoman yang telah diterbitkan oleh manajemen Hotel Puri Saron Lovina Singaraja. Terkait dengan poin Health (kesehatan), masih terdapat ketidaksesuaian penerapan protokol sehubungan perilaku  karyawan/staff  bagian front office yang  terkadang  membuka masker saat bekerja karena situasi hotel atau front office yang panas, maupun saat berada di luar area lobby seperti bertemu dengan karyawan yang lain.
Kemudian  pada  poin  Safety  (keselamatan)  masih  terdapat  ketidak  sesuaian  penerapan  protokol sehubungan dengan adanya beberapa perelengkapan yang masih kurang seperti alat pemadam kebakaran yang belum  pernah  dicek apakah  masih  berfungsi atau  tidak dan  beberapa CCTV  yang rusak dan tidak diperbaiki  Dengan  demikian,  penerapan  poin  Health  (kesehatan)  dan  safety  (keselamatan)  belum sepenuhnya sesuai dengan pedoman CHSE yang diterbitkan oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif.
Berdasarkan  simpulan  penelitian,  berikut  merupakan  saran  berdasarkan  penelitian  yang  saya lakukan di Hotel Puri Saron Lovina Singaraja:
a.  Disarankan  kepada  manajemen  Hotel  Puri  Saron  Lovina  Singaraja  untuk  menerapkan  dengan konsisten ketersediaan sarana dan prasarana khususnya yang terkait dengan pemenuhan standar CHSE  (Cleanliness,  Health,  Safety,  Environmental  sustainability)  agar  pelaksanaan  protokol kebersihan, kesehatan, keselamatan dan kelestarian lingkungan menjadi lebih maksimal.
b.  Disarankan  kepada  karyawan/staff  bagian front  office Hotel  Puri  Saron  Lovina  Singaraja  maupun pihak lain yang terkait agar tetap memperhatikan dan melaksanakan pedoman CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environmental sustainability) sesuai dengan aturan dan kebijakan yang berlaku.
c. Disarankan kepada seluruh karyawan/staff bagian front office Hotel Puri Saron Lovina Singaraja agar bersama-sama  saling  menerapkan,  menjaga,  dan  mematuhi  pelaksanaan  pedoman  CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environmental sustainability) agar sesuai dengan aturan atau kebijakan yang berlaku.

## Daftar Rujukan
Agusnawar. (2002). Pengantar operasional kantor depan hotel . PT. Perca. Agusnawar.  (2000). Operasional  tata  graha  hotel:  Hotel  housekeeping  operational .  Gramedia  Pustaka Utama.
Ardika, I Wayan. (2020). Pariwisata budaya berkelanjutan, refleksi dan harapan di tengah perkembangan global . [Thesis, Pascasarjana Universitas Udayana] Darsono, A. (2003). Kantor depan h otel “ hotel front office ” . PT. Gasindo.
Sitompul, D. F., Sutisna, M., & Pharmawati, K. (2013). Pengolahan limbah cair Hotel Aston Braga City Walk dengan  proses  fitoremediasi  menggunakan  tumbuhan  eceng  gondok.  Jurnal  Reka  Lingkungan, 1(2), https://doi.org/10.26760/rekalingkungan.v1i2.105-114
Fitri,  A.  M.,  Nurcandra,  F.,  &  Pristya,  T.  Y.  R.  (2020).  Pelatihan  upaya  kesehatan  kerja  bagi  masyarakat Cipayung  Kota  Depok.  Dinamisia: Jurnal  Pengabdian  Pada  Masyarakat ,  4(4),  605-610. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v4i4.4366. Nasional, 2(1), 106- 113 Junita,  T.  D.  (2017).  Peranan  SOP  pada  organisasi  pemerintahan  kota  Surabaya  dalam  peningkatan kepuasan pelayanan kepada masyarakat (Studi di bagian umum dan protokol pemerintahan kota Surabaya).
JPAP: Jurnal Penelitian Administrasi Publik , 3(2), 858-863. https://doi.org.10.30996/jpap.v3i2.1266. Kementerian Pariwisata Dan Ekonomi Kreatif. (2021). Kedisiplinan penerapan protokol CHSE diharapkan mampu  kembalikan  citra  pariwisata  Bali. Badan  Pariwisata  Dan  Ekonomi  Kreatif  Republik Indonesia.
Labindao,  I.  G.  J.,  Sri,  A.  A.  P.,  &  Sari,  N.  P.  R.  (2019).  Implementasi  sistem  manajemen  kesehatan  dan keselamatan kerja di Hard Rock Hotel Bali, Kuta, Bali. Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas , 3(1), 74-88. Sihite, R. (2010). Hotel management . Penerbit SC. Tarmoezi, T., & Manurung, H. (2000). Hotel front office . Kesaint Blanc. Utami, B., & Kafabih, A. (2021). Sektor pariwisata Indonesia di tengah pandemi covid- 19. Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan (JDEP) , 4 (1), 383 - 389. https://doi.org/https://doi.org/10.33005/jdep.v4i1.198.
Wahyudi, E. (2020). Perubahan tren pasca covid-19 diprediksi positif bagi pariwisata. Tempo.Co. Diunduh dari  https://bisnis.tempo.co/read/1335603/perubahan-tren-pasca-covid-19-diprediksi-positif- bagi-pariwisata/full&view=ok.
Winartha, I. M. (2006). Metodologi penelitian kuantitatif dan kualitatif. Gaha Ilmu.
Witayasa, I.G. & Sudiarta, I.N. (2020). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap tingkat kepuasan pelanggan di f&b service departement Nusa Dua Beach Hotel Bali. Jurnal Ilmiah Hospitality Management . 10, 189-198. DOI: https://doi.org/10.22334/jihm.v10i2.169. Yuswohady.  (2020).  30  prediksi  perilaku  konsumen  di  new  normal.  Yuswohady.com.  Diunduh  dari https://www.yuswohady.com/2020/04/23/perilaku-konsumen-di-new-normal/.