## Pendahuluan
Kerusakan  gigi  dapat  mempengaruhi kesehatan  tubuh  lain  karena  gigi  juga merupakan kesatuan dengan anggota tubuh, yang  tentunya  akan  akan  mengganggu aktivitas  sehari-hari.  Menurut  Pratiwi  (1), salah  satu  faktor  yang  dapat  merusak  gigi adalah  makanan  dan  minuman,  dapat menyehatkan  gigi  dan  ada  pula  yang merusak gigi. Karies gigi merupakan masalah  utama  kesehatan  gigi  dan  mulut anak.
Usia  sekolah  merupakan  usia  yang berisiko  tinggi  mengalami  karies  gigi. Worotitjan,  Mintjelungan  &  Gunawan  (2) mengatakan pada usia 6-12 tahun diperlukan  perawatan  intensif  pada  gigi karena pada usia tersebut terjadi pergantian gigi dan tumbuhnya gigi baru. Usia 12 tahun semua  gigi  primer  telah  tanggal  dan mayoritas  gigi  permanen  telah  tumbuh. Banyaknya  jajanan  di  sekolah,  dengan  jenis makanan dan minuman yang manis, sehingga mengancam kesehatan gigi anak.
Berdasarkan  data  provinsi  pada  tahun 2013 dilihat dari Riskesdas (3), permasalahan  gigi  dan  mulut  yang  tertinggi (>35%)  adalah  Provinsi  Sulawesi  Selatan 36,2%,  Kalimantan  Selatan  36,1%  dan Sulawesi  Tengah  35,6%.  Untuk  persentase masalah  kesehatan  gigi  dan  mulut  di Kalimantan  Selatan  sendiri  tahun  2007 sampai  tahun  2013  meningkat  dari  29,2% menjadi 36,1%.
Berdasarkan hasil survei dengan memeriksa  murid  di  Madrasah  Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Banjarmasin sebanyak  33  orang,  20  diantaranya  yang memiliki  karies  gigi.  Oleh  karena  itu,  tujuan dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui kebiasaan mengkonsumsi jajanan kariogenik sebagai  penyebab  karies  gigi  di  Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin.

## Metode Penelitian
Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan survey analitik  yang mempelajari  dinamika  korelasi

## Kebiasaan Mengkonsumsi Jajanan Kariogenik Sebagai Penyebab Karies Gigi Pada Anak Di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin
Habits of Consuming Kariogenic Food as a Cause of Dental Caries in Children At Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin
Eddy Rahman, M.Bahrul Ilmi, Khairul Anam Universitas Islam Kalimantan (UNISKA) MAB Banjarmasin Jl. Adhyaksa No. 2, Kayu Tangi, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan *korespondensi: edygigigi@gmail.com

## Abstract
Dental  caries  is  a  hole  that  forms  in  the  teeth,  which  results  from  a  process  that  gradually dissolves the enamel (the hard outer surface of the tooth) and continues to develop into the inside  of  the  tooth.Based  on  preliminary  studies  conducted  by  examining  students  at  the Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin as many as 33 people, 20  of  them  had  dental  caries. The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  habits of consuming  cariogenic food as  a  cause  of  dental  caries  in Madrasah Diniyah  Islamiyah Muhammadiyah  Kindaung Banjarmasin. The  type  of  research  used  in  this  study  is quantitative research with  an  analytical  survey  approach. The  population  in  this  study were all fourth and fifth grade students in Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin, 144  students. Based  on  statistical  tests  with  significance  value  (  )  0.05, confidence  value 95% & obtained  p-value  =  0.022. P-value  is  smaller  than  the significance value (α) 0.05,  this  means  that  there  is  statistically  a  relationship  between  the  habits  of consuming cariogenic food as a cause of dental caries in children in MDIM Banjarmasin. It is expected  that  the  UKGS  (School  Dental  Health Service)  program  will  be  intensified  by providing health services in schools.
Keywords : Kariogenic Food, Dental Caries, Elementary School Children
antara  faktor  resiko (konsumsi  jajanan kariogenik) dan  efek (karies  gigi),  dengan cara  pendekatan  atau  pengumpulan  data dilakukan sekaligus pada satu waktu. Lokasi penelitian  di Madrasah  Diniyah  Islamiyah Muhammadiyah Banjarmasin. Waktu Penelitian bulan  Juli dan  Agustus  2018. Teknik  pengambilan  sampel  pada  penelitian ini  yaitu  menggunakan  teknik accidental sampling dengan  jumlah  sampel  144  siswa kelas  IV  dan  Kelas  V. Instrument  penelitian yang  digunakan  berupa  kuesioner  dan pemeriksaan  karies  gigi. Uji  statistik  yang dipakai  adalah Chi  Square  test ,  dengan derajat kepercayaan 95% menggunakan alat bantu program komputer.

## Hasil Penelitian

## A. Analisis Univariat
Tabel 1. Distribusi  frekuensi  berdasarkan  karies gigi, konsumsi  jajanan  kariogenik,  jenis kelamin No. Variabel f % 1. Karies Gigi Tidak Karies Karies 62 82 43,1 56,9 Jumlah 144 100 2. Konsumsi Jajanan Kariogenik Tidak Mengkonsumsi Jajanan Kariogenik Mengkonsumsi Jajanan Kariogenik 69 75 47,9 52,1 Jumlah 144 100 3. Jenis Kelamin Laki – Laki Perempuan 77 67 53,5 46,5 Jumlah 144 100 1. Karies Gigi Berdasarkan hasil penelitian di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah  Kindaung Banjarmasin didapatkan 82  siswa  (56,9%)  yang
mengalami karies gigi.
2. Konsumsi Jajanan Kariogenik Berdasarkan hasil penelitian di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah  Kindaung Banjarmasin didapatkan 75  siswa  (52,1%)  yang mengkonsumsi jajanan kariogenik.
3. Jenis Kelamin Berdasarkan hasil penelitian di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah  Kindaung Banjarmasin
didapatkan 77  siswa  (53,5%)  yang berjenis kelamin laki-laki.

## B. Analisis Bivariat
Tabel 2. Analisis Konsumsi  Jajanan  Kariogenik dengan Kejadian Karies Gigi
Hasil  penelitian  yang  dilakukan di MDIM Banjarmasin diperoleh bahwa proporsi  siswa  yang  mengalami karies  gigi dan mengkonsumsi jajanan kariogenik sebesar 66,7%  sedangkan  proporsi siswa yang tidak  karies  gigi dan mengkonsumsi jajanan kariogenik sebesar 33,3%.
Berdasarkan  uji  statistik  hubungan antara  kebiasaan  mengkonsumsi  jajanan kariogenik  sebagai  penyebab  karies  gigi, diperoleh p-value = 0,022. Dengan demikian p-value lebih  kecil  dari  nilai  α  (0,05),  hal  ini berarti secara statistik ada hubungan antara kebiasaan mengkonsumsi jajanan kariogenik sebagai  penyebab  karies  gigi  pada  anak di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin.

## Pembahasan
A. Distribusi Frekuensi  Kejadian Karies Gigi  Pada  Anak di Madrasah  Diniyah Islamiyah  Muhammadiyah  Kindaung
Banjarmasin.
Berdasarkan hasil penelitian di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin didapatkan  proporsi responden  yang  mengalami karies  gigi sebesar 56,9% sedangkan yang tidak karies gigi sebesar  43,1%,  yang  artinya  sebagian besar  siswa Madrasah  Diniyah  Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin mengalami karies gigi. Oleh sebab itu, untuk dapat  meningkatkan  derajat  kesehatan  gigi maka diperlukan kerjasama dengan petugas kesehatan  agar  program  UKGS  (Usaha Kesehatan  Gigi  Sekolah)  dapat  berjalan khususnya untuk siswa SD/Madrasah.
Menurut  Julianti  (4),  karies  gigi  berarti kerusakan jaringan keras gigi yang disebabkan  oleh  asam  yang  ada  dalam karbohidrat melalui perantara
Konsumsi Jajanan Kariogenik Karies Gigi Jumlah Tidak Karies Karies n % n % N % Tidak Mengkonsumsi 37 53,6 32 46,4 69 100 Mengkonsumsi 25 33,3 50 66,7 75 100 p value = 0,022
mikroorganisme yang ada dalam saliva . Dari Witjaksono  (5), mengatur  pola  makan  yang baik perlu untuk pertumbuhan gigi yang baik, dan kesehatan pada umumnya. Seperti jenis makanan yang mengandung protein, mineral dan  vitamin  mempunyai  pengaruh  selama pembentukan gigi dan sesudah gigi tumbuh.
Salah satu kegiatan upaya mengatasi kesehatan  gigi  dan  mulut  dalam  Usaha Kesehatan  Gigi  Sekolah  (UKGS) menurut Depkes RI (6) adalah memelihara kebersihan  gigi  dan  mulut,  dimana  upaya tersebut dapat mengatasi dalam mengurangi  angka  kesakitan  gigi  yang disebabkan oleh karies sejak dini, sehingga peranan UKGS dalam mengatasi permasalahan  kesehatan  gigi  di  sekolah sangat efektif.
Karies  gigi  merupakan  penyakit  gigi yang  banyak  dijumpai  pada  anak-anak Sekolah  di  Indonesia,  serta  cenderung meningkat  setiap  dasawarsa.  Berdasarkan Depkes  RI  (7)  usaha  untuk  mengatasi masalah karies gigi pada anak sekolah yang paling  efektif  adalah  dengan  penanganan langsung  dilingkup  sekolah  tersebut,  salah satunya  dengan  upaya  pelayanan  asuhan kesehatan gigi dan mulut.

## B. Konsumsi
Jajanan Kariogenik dengan Kejadian Karies  Gigi pada siswa Madrasah  Diniyah  Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan di Madrasah  Diniyah  Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin
diperoleh  bahwa  proporsi mengkonsumsi jajanan kariogenik sebesar 66,7% sedangkan  proporsi siswa yang tidak  karies gigi dan mengkonsumsi  jajanan  kariogenik sebesar 33,3%. Berdasarkan  uji  statistik hubungan antara  kebiasaan  mengkonsumsi jajanan  kariogenik  sebagai  penyebab  karies gigi diperoleh p-value =  0,022  dengan demikian p-value lebih  kecil  dari  nilai  α (0,05),  hal  ini  berarti  secara  statistik  ada hubungan antara  kebiasaan  mengkonsumsi jajanan  kariogenik  sebagai  penyebab  karies gigi  pada  anak di Madrasah  Diniyah Islamiyah
Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin. Makanan  seperti  permen, cokelat,  wafer,  biskuit  dan  roti,  adalah  jenis makanan  yang  sering  di  konsumsi  siswa Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah
Kindaung Banjarmasin pada  saat  jam istirahat. Makanan yang dikonsumsi siswa ini merupakan  jenis  makanan  kariogenik  yang lama kelamaan tertinggal di dalam gigi akan mengakibatkan terjadinya karies gigi.
Hasil ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan Khusnul  Khotimah (8) yang berjudul Faktor-Faktor  yang  Berhubungan dengan  Kejadian  Karies  Gigi di  SD  Negeri Karangayu  03  Semarang  dengan  hasil penelitian ada  hubungan  antara  makanan kariogenik  dengan  kejadian  karies  gigi dengan p value 0,017(p<0,05). Rekomendasi dari hasil penelitian ini adalah agar orangtua untuk mengawasi pola makan anak-anaknya
terutama makanan kariogenik.
Hasil ini juga sejalan dengan penelitian yang  dilakukan Sabri  Alim (9)  dengan  judul Pola Makan dan Kebiasaan Menggosok Gigi dengan Timbulnya  Karies  Gigi  pada  Anak. Dengan  hasil  penelitian didapatkan  bahwa pola  makan  berhubungan  dengan  timbulnya karies  gigi  dengan p-value =  0,008.  Dari hasil  penelitian  yang  dilakukan  pada  53 responden,  bahwa  dari  24  responden  yang memiliki  pola  makan  kurang  baik,  terdapat 20 responden (37,7%) yang berisiko terkena karies gigi  dan  4  responden  (7,5%)  yang tidak berisiko terkena karies gigi, sedangkan dari 29 responden yang memiliki pola makan baik,  terdapat  14  responden  pola  makan karies  gigi  berisiko  tidak  berisiko  (26,4%) yang  berisiko  terkena  karies  gigi,  dan  15 responden  (28,3%)  yang  tidak  berisiko terkena  karies  gigi.  Menurut  Arisman  (10), mengkonsumsi  makanan  kariogenik  dengan frekuensi yang lebih sering akan meningkatkan kemungkinan terjadinya karies  dibandingkan  dengan  mengkonsumsi dalam jumlah banyak tetapi dengan frekuensi yang lebih jarang.

## Kesimpulan
Hasil penelitian yang telah dilakukan pada siswa  tentang  jajanan  kariogenik dengan  kejadian  karies  gigi di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin dapat disimpulkan bahwa : 1. Berdasarkan hasil penelitian di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin didapatkan 75
siswa (52,1%) yang mengkonsumsi jajanan kariogenik.
2. Berdasarkan hasil penelitian di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin didapatkan 82 siswa  (56,9%)  yang mengalami  karies gigi.
3. Ada hubungan
antara kebiasaan mengkonsumsi jajanan kariogenik sebagai  penyebab  karies  gigi  pada  anak di Madrasah Diniyah Islamiyah Muhammadiyah Kindaung Banjarmasin

## Daftar Pustaka
1. Pratiwi. 2007. Pedoman Bagi Orang Tua Menjaga  Kesehatan  Gigi  dan  Mulut Anak . Yogyakarta : Genius Prantika.
2. Worotitjan,  I., Christy, N.M,  Paulina,  G. 2013. Pengalaman  Karies  Gigi  Serta
Pola  Makan  dan  Minum  Pada  Anak Sekolah Dasar Di Desa Kiawa Kecamatan  Kawangkoan  Utara. Journal
e-Gigi (eG) , 1 (1) : 59-68.
3. Riskesdas. 2013. Profil Riset Kesehatan Dasar  Provinsi  Kalimantan  Selatan Tahun 2013. Banjarmasin : Dinkes.
4. Julianti,  R.,  dkk. 2008. Gigi  dan  Mulut (Tutorial)  Pekanbaru,  Riau. Available from  : http://www.wordpress.com/html
[Accessed 07 September 2018] .
5. Witjaksono, A.P. 2000.
Frekuensi Kegiatan Dokter Kecil dalam Mendeteksi Dini  Karies  Gigi Hubungannya  dengan
Perilaku  Kesehatan  Gigi  dan  Mulut Siswa  SD  dan  MI  di  Kecamatan Ungaran  Kabupaten  Semarang. Tesis. Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada.
6. Depkes RI. 2000. Petunjuk Pemeliharaan Kesehatan Gigi dan Mulut Keluarga . Jakarta : Direktorat Pelayanan
Kesehatan Gigi.
7. Depkes  RI. 2002. Laporan  SKRT  2001 Studi Morbiditas dan Disabilitas .
Jakarta.
8. Khusnul, K.,  Suhadi,  Purnomo. 2013.
Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Karies Gigi Pada Anak Usia 6-12 Tahun di SD Negeri Karangayu  03  Semarang. Jurnal  Ilmu Keperawatan  dan  Kebidanan ,  1  (4)  : 1- 10.
9. Sabri,  A. 2014.  Pola  Makan  Dan Kebiasaan  Menggosok  Gigi  Dengan Timbulnya  Karies  Gigi  Pada  Anak,
Journal of Pediatric Nursing , 1 (3) : 131- 136.
10. Arisman,  M.B. 2002. Gizi  Dalam  Daur Kehidupan . Jakarta : EGC.