PENGARUH INFUSA DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava Linn.) TERHADAP
PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli

## SECARA IN VITRO
Fitri Nadifah 1 , Siti Fatimah 2 , Lisa Susanti 3 1,2,3 D3 Analis Kesehatan STIKes Guna Bangsa Yogyakarta

## ABSTRACT
Background: Diarrhea is still a major health problem in Indonesia. This is due to the lack of knowledge about society hygiene and sanitation as well as there are still many people who haven't got health access. Guava ( Psidium guajava ) is a plant that has long been known by locals as traditional medicine. Some research has shown that extracts of the guava flesh is effective as an antidiarrheal . In addition, guava possessed efficacy as an anti-inflammatory, anti-mutagenic, anti-microbial and analgesic.
Objective: To  determine  the  effect  of  various  concentrations  of  guava  infusion  leaves inhibiting E. coli growth in vitro .
Methods: T hird, fourth and fifth leaf from the tip were used as the materials. Leaves infusion concentration  used  was  20%,  40%,  60%,  80%  and  100%.  Each  concentration  infusion loaded  into  wells  of  Mueller-Hinton  (MH)  agar  media.  Radical  zone  around  the  wells measured as bacterial growth inhibition. The data were analyzed using one way analysis of variance (One-way ANOVAs).
Results: There is the influence of infusion of guava leaves (Psidium guajava) on the growth of E. coli in vitro with a mean diameter of the smallest concentration of radicals zone which is 20% of 15.3 mm and the greatest concentration of 100% by 22 mm.
Conclusion: Infusion of guava leaves have a strong influence in inhibiting E. coli growth as it has antibacterial chemical components.
Keywords: Anti-bacterial, guava (Psidium guajava ), E. coli

## PENDAHULUAN
Diare  masih  merupakan  masalah kesehatan utama pada anak balita karena kebersihan  yang  kurang.  Penyakit  ini masih  banyak  ditemukan  di  negara berkembang,  seperti  Indonesia  (Segeran, 2005).    Setiap  tahun  terdapat  112.000 kasus kematian karena diare pada semua golongan umur, 55.000 kasus diantaranya terjadi pada balita (Depkes RI, 2000).
Penyakit  diare  disebabkan  oleh bakteri E.  coli .  Bakteri  ini  bersifat oportunistik  yang  banyak  ditemukan  di dalam  usus  besar  manusia  sebagai  flora normal.  Selain  itu  bakteri  ini  juga  dapat
menyebabkan  infeksi  primer  pada  usus, misalnya  diare,  dan  menimbulkan  infeksi pada  jaringan  tubuh  lain  di  luar  usus (Karsinah, 1994).
Masyarakat  pada  umumnya  telah banyak  mengenal  berbagai  macam  obat anti diare. Seiring berkembangnya pengetahuan,  masyarakat  juga  semakin jeli  memilih  produk  obat  yang  akan mereka  konsumsi.  Masyarakat  menyadari bahwa  obat-obatan  yang  mengandung bahan  kimia  lebih  beresiko  karena memiliki efek samping yang dapat merugikan kesehatan.
Tanaman  jambu  ( Psidium  guajava ) dikenal oleh masyarakat Indonesia
sebagai obat herbal yang dapat digunakan  untuk  mengobati  berbagai penyakit.  Masyarakat  lokal  di  Indonesia menggunakan  daun  jambu  biji  sebagai anti  diare.  Beberapa  penelitian  tentang jambu biji, diantaranya oleh Novita (2012), menunjukkan  bahwa  jambu  biji  memiliki khasiat  sebagai  anti  inflamasi,  anti mutagenik,  anti  mikroba  dan  analgesik. Beberapa senyawa kimia yang terkandung  dalam  jambu  biji  antara  lain polifenol,  karoten,  flavonoid  dan  tannin. Hasil  penelitian  Adnyana,  dkk  (2004) menunjukkan  bahwa  ekstrak  etanol  daun jambu  biji  daging  buah  putih  memiliki kemampuan  hambat  bakteri  yang  lebih besar  daripada  jambu  biji  daging  buah merah  terhadap E.  coli .  Tujuan  penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh infusa daun jambu biji terhadap pertumbuhan  bakteri E.  coli secara in vitro .

## METODE PENELITIAN
Obyek penelitian adalah daun jambu biji ( Psidium guajava) jenis bangkok. Daun yang  digunakan  adalah  daun  ketiga, keempat  dan  kelima  dari  pucuk  karena pada  jenis  daun  ini  terdapat  banyak senyawa  aktif.  Infusa  daun  jambu  biji dibuat  dengan  mengeringkan daun  dalam oven suhu 60 0 C hingga kering. Daun yang kering  ini  disebut  dengan  simplisia. Simplisia  sebanyak  5  gram  dimasukkan dalam  erlenmeyer  yang  berisi  akuades
kemudian  dipanaskan  di  atas  penangas air  suhu  90 0 C.  Air  dari  rebusan  tersebut tersebut  disaring  sehingga  didapatkan infusa  100%.  Infusa  tersebut  diencerkan dengan  penambahan  akuades  sehingga didapatkan  infusa  konsentrasi  20%,  40%, 60%,  80%  dan  100%  masing-masing dengan volume 1 ml.
Bakteri E.  coli yang  digunakan diperoleh  dari  Laboratorium  Mikrobiologi Politeknik  Kesehatan  Yogyakarta.  Media untuk pertumbuhan bakteri adalah
Mueller-Hinton (MH). Masing-masing
konsentrasi infusa daun jambu biji dimasukkan  ke  dalam  sumuran  pada media  agar  sebanyak  20  μl.  Kemudian bakteri diinkubasi pada suhu 37 0 C selama 24  jam.  Pengamatan  dilakukan  dengan mengukur  diameter  zona  radikal  atau zona  hambat  pertumbuhan  bakteri  di sekitar sumuran.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pengamatan terhadap
pertumbuhan bakteri menunjukkan adanya zona hambat pertumbuhan bakteri di  sekitar  sumuran.  Besarnya  zona hambat  ini  berbeda-beda  pada  masing- masing konsentrasi infusa. Kontrol negatif berupa  akuades  tidak  menghasilkan  zona hambat  yang  artinya  zona  hambat  pada masing-masing  konsentrasi  infusa  bukan dari  pengaruh  akuades  sebagai  pelarut (Gambar 1).
Gambar  1. Diameter  zona  hambat  infusa  daun  jambu  biji  terhadap  pertumbuhan E.  coli pada  media  MHA.  (1)  Kontrol  negatif  berupa  aquadest  steril;  (2)  Konsentrasi  infusa  daun jambu  biji  20%;  (3)  Konsentrasi  infusa  daun  jambu  biji  40%;  (4)  Konsentrasi  infusa  daun jambu  biji  60%;  (5)  Konsentrasi  infusa  daun  jambu  biji  80%;  (6)  Konsentrasi  infusa  daun jambu biji 100%.
Diameter zona hambat paling rendah  adalah  pada  konsentrasi  infusa 20%,  sedangkan  zona  hambat  paling tinggi  adalah  pada  konsentrasi  100% (Tabel  1).  Semakin  tinggi  konsentrasi infusa  daun  jambu  biji  maka  semakin
besar  diameter  zona  hambat  terhadap pertumbuhan bakteri E. coli . Hal ini dapat dilihat dengan adanya peningkatan diameter  zona  hambat seiring  dengan peningkatan  konsentrasi  infusa  daun jambu biji.
Tabel 1. Hasil pengukuran diameter zona hambat infusa daun jambu biji Ulangan Diameter zona hambat (mm) Kontrol - 20% 40% 60% 80% 100% 1 0 16 17 19 20 23 2 0 15 16 18 20 21 3 0 15 17 19 19 22 Rata-rata 0 15,3 16,6 18,6 19,6 22
Uji  statistik  menggunakan  analisis varian  satu  arah  bertujuan  mengetahui perbedaan  diameter  zona  radikal  dengan menggunakan  SPSS  17  for  windows dengan  tingkat  kepercayaan  95  %. Berdasarkan  perhitungan,  nilai  F  adalah 43.429  dengan  signifikan  sebesar  0.000 yang  kemudian  jika  dibandingkan  dengan nilai F tabel dengan df pembilang 4 dan df penyebut  10 untuk signifikasi 0.05 sebesar  3.48,  jadi  F  hitung  lebih  besar dari F tabel (43.429 > 3.48) dan signifikasi lebih  kecil  dari  0.05  (0.000  <  0.05). Dengan  demikian  dari  hipotesis  yang diajukan,  Ho  ditolak  dan  Ha  diterima sehingga  ada  pengaruh  dari  peningkatan berbagai  konsentrasi  infusa  daun  jambu biji  terhadap  zona  hambat  pertumbuhan bakteri E. coli. Hasil uji regresi menunjukkan  bahwa  nilai  R  kuadrat sebesar  0.934  yang  berarti  besarnya pengaruh  variabel  bebas  (infusa  daun jambu  biji)  terhadap  variabel  terikat (diameter  zona  hambat)  adalah  93.4% sedangkan  sisanya  yaitu  6.6%  dapat dipengaruhi oleh faktor lain selain variabel bebas.
Hasil  pengukuran  diameter  zona hambat  menunjukkan  adanya  pengaruh yang signifikan dari infusa daun jambu biji terhadap  pertumbuhan  bakteri E.  coli . Hasil ini sesuai dengan penelitian Rahayu (2008)  bahwa  rebusan  daun  jambu  biji konsentrasi  10%  sudah  menghasilkan zona  radikal  dengan  diameter  11  mm. Kemampuan dalam menghambat pertumbuhan bakteri ini dikarenakan daun jambu biji mengandung sejumlah senyawa
aktif  yang  berperan  sebagai  anti  bakteri, seperti  senyawa  fenol  yang  terdiri  atas tanin dan flavonoid. Mekanisme atau cara kerja  senyawa  fenol  dalam  hal  ini  adalah tanin  dan  flavonoid  dalam  menghambat pertumbuhan bakteri dengan cara denaturasi protein serta merusak membran  sel  yang  menyebabkan  enzim inaktif (Pelczar dan Chan, 2008).
Penggunaan  infusa  dimaksudkan agar  dapat  langsung  diaplikasikan  dalam menghambat pertumbuhan bakteri E. coli , terutama dalam pengobatan diare. Menurut  Novita  (2012)  daun  jambu  biji dapat  langsung  diaplikasikan  langsung kepada masyarakat terutama pada penderita diare dengan cara mengunyah 3 lembar  daun  jambu  biji  muda  yang  segar dengan sedikit garam lalu ditelan, lakukan 2 kali sehari.

## KESIMPULAN
Infusa  daun  jambu  biji  memiliki pengaruh  signifikan  dalam  menghambat pertumbuhan  bakteri E.  coli .  Diameter zona  hambat  paling  rendah  adalah  pada konsentrasi  infusa  20%,  sedangkan  zona hambat paling tinggi adalah pada konsentrasi  100%.  Senyawa  dalam  daun jambu biji yang berperan sebagai antibakteri  adalah  senyawa  fenol  yang terdiri atas tanin dan flavonoid. Pembuatan  infusa  daun  jambu  biji  yang relatif  mudah  diharapkan  dapat  langsung diaplikasikan  oleh  masyarakat  dalam mengobati penyakit yang disebabkan oleh infeksi  bakteri E.  coli ,  seperti  penyakit diare.

## DAFTAR PUSTAKA
Adnyana,  I.K.,  E.  Yulinah,  J.I.  Sigit,  Neng Fisheri  K.,  dan  M.  Insanu.  2004. Efek  ekstrak  daun  jambu  biji  dagin buah  putih  dan  jambu  biji  daging buah merah sebagai antidiare. Acta Pharmaceutica Indonesia Vol. XXIX
No. 1. Depkes RI. 2000. Buku Pedoman Pelaksanaan  Program  P2  Diare .
Depkes RI: Jakarta.
Karsinah.  1994. Buku  Ajar  Mikrobiologi Kedokteran Edisi  Revisi  oleh  Staf
Pengajar Fak.  Kedokteran UI. Binarupa Aksara. Jakarta Novita, A.,P., 2012, Pengaruh Air Rebusan Daun Jambu Biji (Psidium guajava)  terhadap  Pertumbuhan Escherichia coli Patogen, KTI Universitas Muhammadiyah Surabaya.
Pelczar  dan  E.C.S.  Chan.  2008, Dasar- Dasar Mikrobiologi . UI. Jakarta.
Rahayu, A. 2008, Pengaruh daya antibakteri  rebusan  daun  jambu  biji terhadap pertumbuhan Staphylococcus  aureus  secara  in vitro .  Karya  Tulis  Ilmiah.  Politeknik Kesehatan Prodi Analis Kesehatan.
Yogyakarta.
Segeren.  2005. Faktor  Resiko  Kejadian Hipernetremia  pada  Anak  Balita
Dengan  Diare  Cair  Akut .  Vol  37. No.4. Desember 2005: 198-203