Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index Volume 8 Nomor 2: 163-170, Desember 2022 DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v8v2.31958

## Tingkat Pencemaran Udara dari Limbah Feses Kerbau Ditinjau dari
Persepsi Masyarakat yang Bermukim di Sekitar Pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara
The Level of Air Pollution from Buffalo Faecal Waste in Terms of The Perception of The People who Live Around the Bolu Animal Market, North Toraja Regency.
Sitti Nurani Sirajuddin 1 *, Siti Nurlaelah 1 , Amidah Amrawaty 1 , Nur Dwiana Sari Saudi 2
1 Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin
2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Hasanuddin
* Korespondensi E-mail: sitti.nurani@unhas.ac.id
Diterima 27 September 2022; Disetujui 30 November 2022

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  tingkat  pencemaran  udara  dari  limbah  feses ditinjau dari persepsi masyarakat yang bermukim di sekitar pasar hewan Bolu, Kabupaten  Toraja  Utara.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2022 sampai  Agustus  2022.  Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian deskriptif.  Jumlah  sampel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  44 responden dengan menggunakan metode purposive sampling atau dipilih secara sengaja  berdasarkan  jarak  rumah  dengan  pasar  hewan  Bolu.  Metode pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  observasi  dan  wawancara.  Analisis data  yang  digunakan  adalah  analisis  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan tingkat  pencemaran  udara  dari  feses  kerbau  yaitu  terganggu  menurut masyarakat  yang  bermukim  di  sekitar  pasar  hewan  Bolu,  Kabupaten  Toraja Utara.
Kata kunci : Pencemaran Udara, Feces, Pasar Hewan, Kerbau, Limbah, Persepsi

## ABSTRACT
This study aims to determine the level of air pollution from faecal waste in terms of the perception of the people who live around the Bolu animal market, North Toraja Regency. This research was conducted from June 2022 to August 2022. The type of research used was descriptive research. The number of samples used in this study were 44 respondents using the purposive sampling method or chosen intentionally  based  on  the  distance  from  the  house  to  the  Bolu  animal  market. Data collection methods used are observation and interviews. The data analysis used  is  descriptive  analysis.  The  results  showed  that  the  level  of  air  pollution from buffalo faeces was disturbed according to the people who live around the Bolu animal market, North Toraja Regency.
Keywords : Air Pollution, Faeces, Animal Market, Buffalo, Waste, Perception

## PENDAHULUAN
Pasar  Hewan  Bolu  terletak  di  Kecamatan  Tallunglipu  Kabupaten  Toraja  Utara, merupakan  salah  satu  ciri  khas  Kabupaten  Toraja  Utara.    Pasar  hewan  Bolu  juga  dikenal sebagai  Pasar  Hewan  Rantepao.    Kegiatan  pemasaran  kerbau  berlangsung  setiap  6  hari dalam seminggu.  Ternak yang ada di pasaran terdiri dari kerbau lokal, kerbau dari daerah lain,  dan  babi.  Pasar  hewan  ini  tidak  hanya  menjadi  sumber  pendapatan  lokal  dari pemungutan  pajak  pasar,  tetapi  juga  menjadi  daya  tarik  wisata  bagi  wisatawan  domestik dan  mancanegara.    Pasar  ini  memiliki  keunikan  peternakan  atau  pemasaran  ternak  dan sangat  berbeda  dengan  pemasaran  ternak  atau  hewan di  daerah atau  daerah  lain  (Isbandi dkk., 2017; Saleh dan Asnawi,2014).
Ternak kerbau paling banyak dipasarkan di pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara Kerbau adalah hewan terpenting bagi Toraja, etnis minoritas di pulau Sulawesi, Indonesia.
Bagi orang Toraja, kerbau adalah hewan terpenting dalam kehidupan sosial mereka.  Kerbau atau Tedong dalam bahasa daerah tidak bisa dipisahkan dari kehidupan masyarakat sehari- hari.    Kerbau  juga merupakan  hewan  utama  pesta dan  upacara  (Rasyid dkk.,  2020;  Ansar,
2013; Mustafa et al ., 2019).
Feses  kerbau  memiliki  bahan  organik  yang  dapat  terurai  yang  dapat  menyebabkan pencemaran biologis, kimia dan fisik jika tidak dibuang dengan benar. Pengelolaan kotoran hewan yang tidak tepat dapat menyebabkan pencemaran air, tanah dan udara, menurunkan kualitas  lingkungan,  mempengaruhi  kualitas  hidup  petani  dan  ternaknya,  serta menimbulkan konflik sosial (Marlina dkk., 2013).
Feses  mengandung  senyawa  yang  dibutuhkan  manusia  secara  langsung  maupun tidak langsung, apapun jenis atau komposisinya.  Feses dapat digunakan dan didaur ulang karena  pemanfaatan  sampah  tidak  hanya  sebagai  sumber  pupuk  organik  seperti  kompos yang  dibutuhkan  petani,  tetapi  juga  sebagai  sumber  humus.  Keuntungan  lain  yang  dapat diambil  dari  limbah  adalah  bahan  yang  digunakan  dalam  produksi  biogas.    Penggunaan limbah  feses  yang  gencar  telah  lama  diuji,  misalnya,  sebagai  bahan  bakar  untuk mengoperasikan  pembangkit  listrik.    Limbah  juga  digunakan  sebagai  bahan  baku  proses fermentasi bebas alkohol dalam produksi biogas (Romadhoni dan Wesen, 2015).
Limbah  ternak  sebagai  faktor  negatif  dari  usaha  peternakan  adalah  fenomena  yang tidak dapat dihilangkan dengan mudah.  Limbah ternak memperoleh keuntungan dalam hal bisnis, usaha peternakan juga menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan dan kesehatan
masyarakat.    Limbah  yang  langsung  dibuang  ke  lingkungan  tanpa  diolah  akan mengkontaminasi udara, air dan tanah sehingga menyebabkan polusi.  Beberapa gas yang dihasilkan dari limbah ternak antara lain ammonium, hydrogen sulfide, CO 2 dan CH 4 . Gas - gas  tersebut  selain  merupakan  gas  efek  rumah  kaca  ( Green  House Gas)  juga  menimbulkan bau  tak  sedap  dan  mengganggu  kesehatan  manusia.    Pada  tanah,  limbah  ternak  dapat melemahkan  daya  dukung  tanah  sehingga  menyebabkan  polusi  tanah.  Pada  air, mikroorganisme  patogenik  (penyebab  penyakit)  yang  berasal  dari  limbah  ternak  akan mencemari lingkungan perairan. Salah satu yang sering ditemukan yaitu bakteri Salmonella sp. (Rachmawati 2000; Ogbuewu dkk., 2012).
Pasar  hewan  Bolu  yang  berada  di  Kabupaten  Toraja  Utara  keberadaannya  sangat penting  masyarakat  Toraja  untuk  menyediakan  hewan  untuk  disembelih  pada  pesta  adat masyarakat  Toraja  sehingga  transaksi  jual  beli  yang  dilakukan  satu  hari  dalam  seminggu menyebabkan  ternak  kerbau  cukup  banyak  yang  didatangkan  dari  luar  kabupaten  Toraja Utara  sehingga  limbah  feses  yang  dihasilkan  juga  cukup  banyak  (Sirajuddin  dkk.,  2022).
Keadaan limbah feces dari Pasar Hewan Bolu dapat dilihat pada Gambar 1.

## Gambar 1. Kondisi Pembuangan Feses Ternak di Pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara
Gambar 1 menunjukkan bahwa feces kerbau dari pasar hewan Bolu hanya dibiarkan menumpuk  bahkan  dibuang  ke  got  (saluran  air),  hal  ini  sesuai  pendapat  Widiyono  (2021) bahwa  peternakan kerbau setiap harinya akan menghasilkan feses yang akan diletakkan di sekitar  kandang  kerbau.  Kebanyakan  masyarakat  belum  memanfaatkan  feses  kerbau  dan hanya menimbun sehingga mencemari lingkungan. Oleh karena  pasar hewan Bolu terletak di daerah pemukiman masyarakat maka perlu mengetahui tingkat pencemaran udara dari

## 166 Sitti Nunani Sirajuddin dkk.,
Tingkat Pencemaran Udara dari Limbah Feses Kerbau
limbah  feces  ditinjau  dari  persepsi  masyarakat  yang  bermukim  di  sekitar  pasar  hewan Bolu,Kabupaten Toraja Utara.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2022  –  Agustus  2022  yang  bertempat  di Pasar  Hewan  Bolu,  Kelurahan  Tallunglipu  Mataallo,  Kecamatan  Tallunglipu,  Kabupaten Toraja Utara.  Daerah ini dipilih sebagai lokasi penelitian atas pertimbangan bahwa tempat tersebut  merupakan  pusat  penjualan  ternak  kerbau  di  Toraja  yang  banyak  menghasilkan limbah ternak (feses). Jenis penelitian ini adalah deksriptif.  Jenis data yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  data  kuantitatif  dan  data  kualitatif.  Sementara  sumber  data  yang digunakan adalah data primer dan data sekunder.
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  observasi  yaitu  pengamatan langsung  terhadap  masyarakat  di  sekitar  Pasar  Hewan  Bolu,  Kabupaten  Toraja  Utara  dan wawancara  yaitu  pengumpulan  data  dengan  melakukan  wawancara  langsung  kepada masyarakat di sekitar Pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara dengan menggunakan alat pengumpul data yaitu kuisioner.
Populasi dalam penelitian ini adalah masyarakat yang berada Kelurahan Tallunglipu Mataallo  sebanyak  3.539  orang.  Teknik  pengambilan  sampel  penelitian  ini  yaitu  secara Purposive Sampling (pengambilan sampel secara sengaja).  Jumlah sampel dari penelitian ini ditentukan dengan menggunakan rumus slovin (Slovin dalam Umar, 2001) sebagai berikut:
n= 𝑁 1+𝑁(𝑒 2 ) Keterangan:
n : jumlah sampel
N : jumlah populasi
e : taraf kesalahan dalam pengambilan sampel (dalam penelitian ini digunakan ∝ =15%)
Jumlah sampel:  n = 3539 1+3539(15% 2 ) = 3539 80,63 = 43,89 = 44 sampel
Jumlah  sampel  pada  penelitian  ini  sebanyak  44  responden.Teknik  pengambilan sampel  penelitian  ini  yaitu  secara Purposive  Sampling (pengambilan  sampel  secara  sengaja) dengan  jarak  1-100  meter  dari  lokasi  Pasar  Hewan  Bolu.    Analisis  data  yang  digunakan analisis deskriptif.

## PEMBAHASAN

## Jarak Rumah Responden dari Pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara
Jarak  antara  rumah  warga  yang  berdekatan  langsung  dengan  Pasar  Hewan  Bolu sangat  beragam  mulai  dari  1  –  100  meter.  Klasifikasi  responden  berdasarkan  jarak  rumah dari Pasar Hewan Bolu di Kelurahan Tallunglipu Mataallo, Toraja Utara dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Klasifikasi Responden Berdasarkan Jarak Rumah
Jarak (m) Jumlah Jiwa Presentase (%) 1-50 30 68,2 51-100 14 31,8 Jumlah 44 100
Sumber: Data Sekunder Kelurahan Tallunglipu Mataallo, Toraja Utara, 2022
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  jarak  antara  rumah  warga  yang  paling  berdekatan langsung dengan Pasar Hewan Bolu yaitu kisaran jarak 1-50 m sebanyak 15 jiwa (68,2%) dan jarak  yang  paling  jauh  yaitu  51-100  m  sebanyak  7  jiwa  (31,8%).  Berdasarkan  jarak  rumah yang  tidak  saling  berjauhan  inilah  mengakibatkan  warga  yang  berada  disekitar  Pasar Hewan  Bolu  bisa  merasakan  adanya  bau  yang  ditimbulkan  dari  pasar  tersebut.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Wulandari  dkk.  (2018)  bahwa  dampak  yang  ditimbulkan  oleh adanya  usaha  peternakan  yang  berada  di  lokasi  pemukiman  penduduk  adalah  terjadinya polusi udara atau bau kurang sedap yang ditimbulkan dari feses ternak, sisa pakan ternak dan air bekas pencucian kandang dan ternak.

## Persepsi Masyarakat terhadap Pencemaran Udara dari Feces Ternak Kerbau di Pasar Hewan Bolu
Pencemaran udara disebabkan oleh gas metan yang menimbulkan bau tidak sedap yang berasal  dari  Pasar  Hewan  Bolu  sehingga  masyarakat  merasa  terganggu.    Bau  tersebut kadang  ada  terus  menerus,  kadang-kadang  ada  dan  tidak  ada  bahkan  kadang  kala  tidak tercium  tergantung  jarak  rumah  dari  pasar  serta  arah  datangnya  angin.  Tingkat  persepsi masyarakat  terhadap  pencemaran  udara  di  Pasar  Hewan Bolu  dapat  dilihat  pada  Tabel  2.
Tabel 2 menunjukkan bahwa persepsi masyarakat terhadap pencemaran udara yaitu bau  dari feces kerbau di Pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara berada pada tingkat yang terganggu dan cukup terganggu, namun beberapa masyarakat merasa tidak terganggu dengan  adanya  bau  dari  pasar  karena  sudah  terbiasa  dengan  keadaan  tersebut.    Hal  ini

## 168 Sitti Nunani Sirajuddin dkk.,
Tingkat Pencemaran Udara dari Limbah Feses Kerbau
sesuai dengan pendapat Purnomo, dkk (2015) bahwa usaha peternakan dapat menimbulkan bau  yang  berasal  dari  feses  yang  mengandung  gas  amonia  yang  tinggi.    Beberapa masyarakat  yang  bermukim  di  sekitar  usaha  peternakan  tidak  terganggu  karena  sudah terbiasa  dengan  adanya  peternakan  tersebut  dan  memberikan  manfaat  bagi  masyarakat sekitar.

## Tabel  2.  Tingkat  Pencemaran  Udara  dari  Limbah  Feces  Kerbau  di  Pasar  Hewan  Bolu Ditinjau dari Persepsi Masyarakat
Indikator Kategori Jawaban Skor Jumlah Jiwa Total Presentase (%) Pencemaran Udara a. Terganggu 4 8 32 18,2 b. Cukup  Terganggu 3 18 54 40,9 c.  Tidak terganggu 2 16 32 36,4 d. Sangat Tidak terganggu 1 2 2 4,5 Jumlah 44 120 100

## Sumber: Data Primer Setelah Diolah, 2022
Masyarakat yang tepat berada di sekitaran kawasan kandang peternakan, mencium bau busuk dari feses ternak yang mengganggu. Hadirnya usaha peternakan pada kawasan permukiman  akan  menimbulkan  berbagai  dampak  negatif  yang  dapat  dirasakan masyarakat,  seperti  dampak  bau  dari  feses  dan  pada  akhirya  mengundang  banyak  lalat masuk ke dalam rumah.  Namun, hadirnya dampak negatif dari bau yang ditimbulkan tidak terlalu  mengganggu  sebagian  masyarakat  karena  adanya  hubungan  sosial  yang  baik  yang dilakukan oleh pemilik peternakan untuk mensejahterakan dan membantu masyarakat yang berada  pada  kawasan  peternakan  tersebut.    Banyak  dampak  negatif  yang  dirasakan masyarakat dari peternakan tersebut tetapi masyarakat juga bisa menerima dampak tersebut seolah sudah terbiasa dengan keadaan itu (Syahputra, 2017).
Kurangnya minat peternak dalam pemanfaatan feses ternak menyebabkan pencemaran permukiman  akibat  bau  yang  tidak  sedap.    Feses  yang  tidak  diolah  menyebabkan  polusi udara yaitu adanya bau yang tidak sedap, pencemaran air dan penyakit. Peternakan dapat menyebabkan  polusi  udara  karena  bau  yang  menyengat  dari  pembangkitan  gas  amonia, yang  berbahaya  bagi  tubuh  manusia.  Gas  amonia  pada  konsentrasi  40  ppm  mulai menyebabkan sakit kepala, mual dan kehilangan nafsu makan pada manusia. Bau tak sedap dari pelepasan gas amoniak dapat mempengaruhi kesehatan penduduk setempat jika terus diabaikan (Nurhapsa dkk., 2020).

## KESIMPULAN
Tingkat  pencemaran  udara dari  limbah feses  kerbau    dari  persepsi  masyarakat yang bermukim di sekitar pasar hewan Bolu,Kabupaten Toraja Utara yaitu rata-rata pada tingkat terganggu sehingga perlu pengelolaan limbah feses kerbau di pasar hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih peneliti sampaikan kepada LPPM Universitas Hasanuddin yang telah memberikan kepercayaan melakukan penelitian hibah internal pada SKIM Penelitian dasar.
Terima  kasih  juga  peneliti  sampaikan  ke  Pemda  Toraja  Utara  serta  dinas  terkait  serta masyarakat sekitar pasar hewan Bolu yang telah memberikan informasi terkait penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Anshar,  M.  2013.  Pemetaan  potensi  pengembangan  ternak  kerbau  di  selatan. Jurnal Teknosains , 7(1), 33-39.
Isbandi.,  Soeharsono.,  dan  Rusdiana,  S.  2017.  Marjin  pemasaran  ternak  kerbau  di  Pasar Hewan  Bolu  Kabupaten  Toraja  Utara. Prosiding Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner. 219-27.
Marlina,  E.  T.,  Hidayati,  Y.A.,  dan  Badruzzaman,  D.Z.  2019.  Pengolahan  terpadu  limbah ternak di kelompok rani rancamulya Sumedang. Media Kontak Tani Ternak , 1(1), 5-10. Mustafa, A.E., Reeng, A.,  Sirajuddin, S.N., Saudi, N.S. 2019. Analysis of social capital to the local-striped buffalo marketing in indigenous tribe of Toraja. American-Eurasian Journal of Sustainable Agriculture , 13(2), 92-99. DOI: 10.22587/aejsa.2019.13.2.11 Nurhapsa.,  Suherman.,  dan  Irmayani.  2020.  Optimalisasi  limbah  ternak  sebagai  pupuk organik di Batu Mila, Kecamatan Maiwa, kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 88-93.
Rachmawati, S. 2002. Upaya pengelolaan lingkungan usaha peternakan ayam. WARTAZOA , 9(2), 73-80.
Rasyid, I., Sirajuddin., S.N., V. S. Lestari, V.S., and Nirwana. 2020. Identification of buffalo purchases in Bone District, South Sulawesi Province Indonesia to meet the needs of the Toraja traditional party . Journal on Emerging Technologies , 11(5), 621-2. Romadhoni, H. A., dan Wesen, P. 2015. Pembuatan biogas dari sampah pasar. Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan , 6(1), 59-64.
Saleh, I. M., dan Asnawi, A. 2014. Identifikasi karakteristik kerbau belang yang menentukan harga jual tinggi di Pasar Hewan Bolu, Kabupaten Toraja Utara . Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan , 1(2), 168-76.
Saputra,  A.  W.,  Aku,  A.S.,  dan  Pagala,  M.A.  2021.  Struktur  dan  dinamika  populasi  ternak kerbau di Kecamatan Abuki Kabupaten Konawe. Jurnal Peternakan , 5(2), 122-4.
Tingkat Pencemaran Udara dari Limbah Feses Kerbau
Sirajuddin,  S.  N.,  Baba,  S.,  dan  Andilolo,  D.  2013.  Beberapa  motivasi  masyarakat  Toraja memotong ternak kerbau pada acara adat (rambu solo’ dan rambu tuka’). Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan, 1(1), 44-55.
Ogbuewu,  I.  P.,  Odoemenam,  V.  U.,  Omede,  A.A.,  Durunna,  C.S.,  Emenalom,  O.O., Uchegbu, M.C., Okoli, I.C., dan Iloeje, M.U. 2012. Livestock waste and its impact on the environment. Scientific Journal of Review , 1(2), 17-32.
Purnomo.,  Z.  Saam.,  dan  Nazriati,  E  2015.  Analisis  bau  limbah  perternakan  ayam  di pemukiman terhadap gangguan psikosomatik masyarakat sekitar kandang di Desa Sei Lembu Makmur. Dinamika Lingkungan Indonesia , 3(1), 57-63.
Widiyono, A., Mustafidah, D., Safruddin., Nuvus, A.A., Maknun, L., dan Hidayatullah, A.S. 2021.  Pengolahan  limbah  padi  dan  kotoran  kerbau  menjadi  pupuk  kompos  di  Desa Kaliombo. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 9(2), 84-9.
Wulandari,  A.,  Suherman.,  dan  Nurhapsa.  2018.  Persepsi  masyarakat  terhadap  dampak sosial ekonomi keberadaan peternakan ayam ras petelur di Kecamatan Maritengngae Kabupaten Sidenreng Rappang. Mahatani, 1(1), 26-34.