Jurnal SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat) Vol. 12 No. 1, hal. 33 –39 pISSN: 2302-3937  eISSN: 2745-4223
url. https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar/article/view/64417 DOI. https://doi.org/10.20961/semar.v12i1.64417

## Program Kemitraan Masyarakat (PKM) untuk Mendukung Pemenuhan Persyaratan SNI 01-2907-2008 bagi Kelompok Tani Kopi Prohutani Kalisoro Tawangmangu Kabupaten Karanganyar
Wahyudi Sutopo, Fakhrina Fahma * , Roni Zakariya, Muhamad Hisyam, Yusuf Priyandari, Renny Rochani, Yuniaristanto
Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret Surakarta, Surakarta, Indonesia *corresponding author: fakhrinafahma@staff.uns.ac.id
Submitted: 10 Agustus 2022, Revised: 4 Januari 2023, Accepted: 6 Januari 2023, Published: 11 Januari 2023

## Abstrak
Pandemi  Covid-19  telah  turut  serta  dalam  memberikan  dampak  pada  industri  kopi di  Indonesia.  Namun,  prospek kopi  tetap  menjanjikan  karena  didukung  oleh  produksi  dan  konsumsi  dalam  negeri,  serta  hasil  nilai  ekspor  yang tinggi.  Industri ini juga masih berpeluang sebagai salah satu penggerak perekonomian nasional. Di beberapa kota besar  seperti  Solo,  bisnis coffee  shop memang  tak  seramai  masa  sebelum  pandemi. Besarnya  permintaan  kopi menjadi  daya  tarik  bagi  petani  untuk  menanam  kopi  tak  terkecuali  petani  di  desa  Kalisoro  kecamatan Tawangmangu  kabupaten  Karanganyar  yang  menjadi  mitra  pada  kegiatan  PKM  ini.      Untuk  itu  pada  kegiatan pengabdian  ini  dilakukan  pembuatan  teknologi  tepat  guna  teknologi  tepat  guna  berupa    rancang  bangun  mesin sortasi biji kopi untuk memenuhi persyaratan mutu SNI 01-2907-2008.  Dari kegiatan ini dihasilkan mesin sortasi yang dibuat terbukti memiliki performansi multifungsi yaitu memisahkan biji kopi dari kotoran, ranting, serangga, dll  sekaligus  mensortasi  (gradding)  biji  kopi  berdasarkan  ukurannya.    Pelatihan  penggunaan  mesin  juga  telah dilakukan pada mitra POKTAN PROHUTANI.  Selain itu juga telah dilakukan sosialisasi terkait teknik pemanenan dan teknologi pasca panen biji kopi.
Kata kunci : Kopi; Industri Kecil dan Mikro (IKM); SNI 01-2907-2008; Mesin Sortir.

## Abstract
The Covid-19 pandemic has had an impact on the coffee industry in Indonesia. However, the prospects for coffee remain  promising because  it  is  supported by  domestic  production  and  consumption,  as well  as  high  export  value results. This industry also still has the opportunity to become one of the drivers of the national economy. In several big cities like Solo, coffee shops are less busy than before the pandemic. The great demand for coffee has attracted farmers  to  grow  coffee,  including  farmers  in  Kalisoro  village,  Tawangmangu  sub-district,  and  Karanganyar district,  who  are  partners  in  this  PKM  activity.  For  this  reason,  in  this  community  service  activity,  appropriate technology is created as a coffee bean sorting machine designed to meet the quality requirements of SNI 01-2907- 2008.  This  activity  resulted  in  a  sorting  machine  that  was  proven  to  have  multifunctional  performance,  namely separating  coffee  beans  from  dirt,  twigs,  insects,  etc.,  and  sorting  (grading)  coffee  beans  based  on  their  size. Machine use training has also been conducted for PROHUTANI POKTAN partners. In addition, socialization has also been carried out regarding harvesting techniques and post-harvest technology of coffee beans.
Keywords: Coffee;  Small and Micro Industry (IKM); SNI 01-2907-2008; Sorting Machine.

## Pendahuluan
Kopi  ( Coffea  sp )  merupakan  produk  hasil  perkebunan  yang  bernilai  tinggi  dibandingkan  dengan  hasil perkebunan  yang  lain..    Kopi  memainkan  peran  yang  penting  dalam  menghasilkan  devisa  negara  dari  sektor pertanian  dan  perkebunan  (Rahardjo,  2012).  Pertumbuhan  produksi  kopi  di  Indonesia  mencapai  600.000  ton  per tahun  dan  lebih  dari  80%  berasal  dari  perkebunan  kecil  (Pahlevi,  2014).  Sehingga  perkembangan  Ekspor  kopi Indonesia  juga  menunjukan  trend  positif.  Berdasarkan  data  tahun  2021,  produksi  kopi  di  Indonesia  mencapai 765.415 Ton, dengan jumlah ekspor sebanyak 375.555,9 ton. Total nilai transaksi ekspor pada tahun 2020 sebesar US$ 808.158,9 9 (detik.com).  Menurut Bahri (1996), ada empat jenis kopi yang telah dibudidayakan yaitu robusta, arabika, excelsa dan liberika.
Secara nasional, produksi kopi  dari Jawa Tengah berada pada urutan ke tujuh dari keseluruhan jenis kopi lokal lainnya yaitu Gayo, Kintamani, Toraja, Ijen Raung, Meranti dan Flores. Luas areal perkebunan kopi di Jawa Tengah mencapai 32.397,47 hektare. Jumlah produksi kopi dari propinsi Jawa Tengah mencapai 22,3 ribu ton (1,86 ton  Arabica  dan  20.54  ton  Robusta).      Dari  total  produksi  tersebut,  hampir  70 persen  (15.139  ton) diperoleh  dari perkebunan rakyat. Di Jawa Tengah terdapat sepuluh daerah penghasil kopi yaitu Brebes, Magelang, Purbalingga, Wonosobo,  Pati,  Banjarnegara,  Kendal,  Jepara,  Semarang  dan  Temanggung.  Jenis  kopi  yang  banyak  ditanam  di Jawa Tengah adalah kopi robusta dan arabika (jatengpemprov.go.id).
Dari sisi permintaan, pandemi Covid-19 telah turut serta dalam memberikan dampak pada industri kopi di Indonesia.  Namun,  prospek  kopi  tetap  menjanjikan  karena  didukung  oleh  produksi  dan  konsumsi  dalam  negeri, serta hasil nilai ekspor yang tinggi.  Industri ini juga masih berpeluang sebagai salah satu penggerak perekonomian nasional.  Di  beberapa  kota  besar  seperti  Solo,  bisnis coffee  shop memang  tak  seramai  masa  sebelum  pandemi. Tetapi  caffee  shop  tetap  bisa  bertahan  dan  berkembang  sampai  saat  ini  karena  adanya  berbagai  inovasi  layanan. Diperkirakan  jumlah coffee  shop berjejaring di  Indonesia  sampai  dengan Agustus  2019  telah  mencapai  lebih  dari 2.950  gerai,  mengalami  peningkatan  tiga  kali  lipat  dibandingkan  jumlah  pada  tahun  2016  sebanyak  1.000  gerai dengan nilai pasar yang dihasilkan  mencapai Rp 4,8 triliun.
Besarnya  permintaan  kopi  tersebut  menjadi  daya  tarik  bagi  petani,  tak  terkecuali  petani  kopi  di  desa Kalisoro kecamatan Tawangmangu kabupaten Karanganyar yang menjadi mitra pada kegiatan PKM ini. Kabupaten Karanganyar  memang  bukan  sentra  penghasil  kopi  di  Jawa  Tengah,  tetapi  saat  ini  pemerintah  kabupaten Karanganyar serius mengangkat komoditas kopi lokal asal Karanganyar agar lebih dikenal luas.  Luas areal lebih dari 100 hektare di kawasan lereng Gunung Lawu telah disiapkan untuk penanaman dan pengembangan bibit kopi. Menurut  sejarah  pada  zaman  VOC  (Belanda),  komoditas  kopi  yang  ditanam  di  lereng  Gunung  Lawu  menjadi primadona dan merupakan kopi terbaik nomor satu di dunia (surakartadaily.com).
Kelompok  tani  (POKTAN) kopi  Prohutani  yang  menjadi  mitra  pada  PKM  ini memiliki  areal  perkebunan seluas 10-15 hektar dan beranggota kan sebanyak 35 petani.  Petani kopi di daerah ini sangat berharap boomingnya kopi dan merebaknya kedai kopi dapat menaikkan taraf hidup & stabilitas pendapatannya.  Sayangnya pengetahuan tentang  pengolahan  kopi bagi petani  masih  sangat  minim.  Padahal harga  kopi di  pasaran sangat  dipengaruhi  oleh kualitas  dan  cita  rasanya  seperti  disajikan  pada  Gambar  1.    Sebagai  gambaran  harga  rata-rata  kopi  Robusta  pada bulan November 2021 adalah Rp. 24.000,00 per kilogram mengalami kenaikan dibanding  pada musim panen raya yang  hanya  berkisar  Rp.  21.000,00  per  kilogram.    Namun  harga  robusta  kualitas  premium  bisa  dua  kali  lipatnya yaitu mencapai Rp. 40.000,00 per  kilogram.  Harga yang paling tinggi yaitu jenis kopi speciality dengan kisaran harga antara Rp.120.000,00  dan Rp. 160.000,00 per kilogram.
Di Indonesia standar kualitas biji kopi diatur dalam SNI 01-2907-2008. Standar ini merupakan hasil revisi berdasarkan  perkembangan  pasar  global  dan  mempertimbangkan  persyaratan  internasional  tentang  larangan perdagangan  kopi  dengan  kualitas  rendah  (Resolusi  ICO  407).  Oleh  sebab  itu  untuk  meningkatkan  kualitas  kopi Indonesia dilakukan revisi  SNI 2907-1999 menjadi SNI 01-2907-2008 yang mengatur penggolongan, persyaratan mutu, cara pengujian penanadaan dan pengemasan biji kopi jenis robusta dan arabika. Persyaratan mutu  pada biji kopi disajikan pada Tabel 1.
Gambar 1. Piramida Mutu Biji Kopi. Sumber : cctcid.com
Tabel 1. Persyaratan Mutu Biji Kopi Berdasarkan SNI 01-2907-2008 No Jenis Uji/Karakteristik Uji Satuan Nilai Persyaratan 1. Kadar Air % Maks.12,5 2. Kadar kotoran berupa ranting, batu, tanah dan benda- benda asing lainnya % Maks 0,5 3. Serangga hidup - Tidak ada 4. Biji berbau busuk dan berbau kapang - Tidak ada
Sumber : SNI 01-2907-2008
Selain memenuhi persyaratan mutu kopi secara umum, harga biji kopi juga ditentukan oleh ukuran biji, nilai cacat dan cita rasa.  Oleh sebab itu untuk meningkatkan kualitas kopi yang diproduksinya, petani harus memahami sistem sirtasi/ grading dan penanganan pasca panen yang benar agar cita rasa kopi tidak rusak.  Saat ini pengolahan pasca panen kopi oleh mitra POKTAN masih dilakukan dengan sangat sederhana.  Setelah panen,  biji kopi dijemur pada  terik  matahari  sampai  pada  tingkat  kadar  air  tertentu  (hanya  perkiraan)  lalu  dilakukan  pengupasan  kulit  ari, kemudian  dikemas  atau  dilakukan  pengolahan  lebih  lanjut  seperti  disangrai  (roosting)  atau  dibuat  bubuk  kopi tergantung pesanan.  Mitra POKTAN tidak melakukan gradding biji kopi melalui sortasi sehingga kualitas biji kopi yang dihasilkan masih beragam (Al Juni, dkk., 2020)
Proses  sortasi  atau  grading  adalah  proses  pemisahan  bentuk  biji  kopi  ke  dalam  berbagai  standar  mutu berdasarkan  beberapa  karakteristik  fisik  (kadar  air,  bentuk,  ukuran,  berat  jenis,  tekstur,  warna,  benda asing/kotoran),  kimia  (komposisi  bahan,  bau  dan  rasa  ketengikan)  dan  biologis  (jenis  dan  jumlah  kerusakan  oleh serangga,  jumlah  mikroba  dan  daya  tumbuh  khususnya  pada  bahan  pertanian  berbentuk  bijian).  Secara  umum, terdapat  dua  jenis  proses  sortasi,  yaitu  proses  sortasi  kering  dan  sortasi  basah  (Widyastuti,  1997).  Proses  sortasi ukuran pada biji kopi dapat dilakukan dengan alat bantu mesin mekanik dengan prinsip ayakan berputar atau meja getar  (Widyotomo  et  al,  1998;  Yahmadi,  1998).    Beberapa  penelitian  terkait  pengembangan  alat  sortasi  telah dilakukan antara lain dengan prinsip meja getar (widyatomo dan Mulato, 2005); (Aziz dan Rivai, 2018) dan prinsip hembusan udara (Rofarsyam, 2008).
Bertitik  tolak  pada  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  kelompok  tani  “Prohutani”  tersebut  maka  melalui Program Kemitraan Masyarakat (PKM) akan diterapkan teknologi tepat guna berupa rancang bangun mesin sortasi dengan  kombinasi  meja  getar  dan  hembusan  udara  yang  dilengkapi  dengan  SOP  pengoperasiannya.    Dengan adanya mesin dan SOP ini diharapkan problem kualitas kopi kelompok tani dapat terselesaikan sehingga pemasaran kopi ke pasar akan membawa dampak positif bagi kesejahteraan petani.

## Metode Pelaksanaan
Kegiatan pengabdian pada masyarakat (P2M) ini dilaksanakan dengan tahapan sebagai berikut :
1. Merancang teknologi tepat guna berupa  rancang bangun alat sortasi biji kopi untuk memenuhi persyaratan mutu SNI  01-2907-2008.    Mesin  sortasi  yang  dibuat  akan  dirancang  multifungsi  yaitu  memisahkan  biji  kopi  dari kotoran, ranting, serangga, dll sekaligus mensortasi (gradding) biji kopi berdasarkan ukurannya.
2. Memberikan sosialisasi dan pelatihan terkait pengolahan pasca panen dan panduan penggunaan alat/mesin sortir agar standar kualitas kopi dapat dijaga secara konsisten oleh mitra POKTAN.
3. Memberikan  pelatihan  dan  pendampingan  untuk  penanganan  pasca  panen  sehingga  biji  kopi  dapat  terjaga kualitas dan cita rasanya
Metode  untuk merealisasikan  solusi-solusi  yang ditawarkan  dalam  penyelesaian  permasalahan   mitra  secara  garis besar  disajikan  pada  Gambar  2.  Solusi  yang  berkaitan  dengan  perancangan  dan  pembuatan  produk  akan dilaksanakan dengan tahapan sebagai berikut:
1. Identifikasi kebutuhan desain ( design requirement ) dan menentukan target yang diharapkan.
2. Mengembangkan konsep desain ( design concept ).
3. Menentukan spesifikasi desain ( design specification ) untuk menghasilkan rancangan secara rinci.
4. Mengembangkant produk ( product building ).
5. Melakukan pengujian dan evaluasi pada produk yang dikembangkan ( product evaluation ) untuk menentukan apakah kinerja produk yang dikembangkan telah sesuai dengan target yang diharapkan.
6. Melakukan perbaikan dan penyempurnaan produk ( product improvement ).

## Hasil Dan Pembahasan
1. Perancangan Mesin Sortasi Kopi
Pada perancangan mesin sortasi kopi arabika, pertama yang harus dilakukan adalah identifikasi kebutuhan dan menentukan konsep rancangan.  Berdasarkan wawancara dengan mitra POKTAN diketahui bahwa dibutuhkan alat bantu  untuk  sortasi  biji  kopi  yang  hemat  energi  dan  biaya  yang  murah.  Selanjutnya  dilakukan  penentuan  konsep desai  berupa black  box .    Secara  umum, black  box terdiri  dari  tiga  unsur  yaitu  energi,  aliran  bahan,  dan  sinyal. Aliran bahan berupa biji kopi beras yang masih belum disortir yang jatuh pada ayakan getar dan menghasilkan biji kopi yang telah tersortir beradasarkan ukuran serta terpisah dari kotoran akibat getaran pada ayakan tersebut. Aliran sinyal menggerakkan putaran motor listrik AC, sehingga mesin sortir kopi arabika dapat beroperasi. Skema black box mesin sortasi dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 2. Metodologi Penyelesaian masalah IKM Mitra
Gambar 3. Skema black box mesis sortasi
Ada tiga faktor yang menentukan kualitas kinerja mesin sortasi yaitu sudut kemiringan ayakan, kecepatan motor  (rpm)  dan  kecepatan  blower  (rpm).  Kinerja  mesin  sortasi  dikatakan  baik  jika  output  hasil  sortasi  setiap kelompok (corong luaran) relative seragam (memiliki variansi yang kecil).  Hal ini dapat dilihat dengan melakukan komparasi  nilai  variansi  hasil  sortasi  mesin  relative  terhadap  sortasi  manual.  Kriteria  yang  digunakan  adalah kapasitas yang tinggi dan kualitas hasil sortasi yang seragam (variansi kecil). Pada Gambar 4 disajikan hasil sketsa desain/rancangan mesin sortasi.

## Gambar 4. Desain rancangan mesin sortasi
Setelah  perancangan  desain  dan  konsep  mesin  telah  ditentukan,  kemudian  dilakukan  perencanaan pembuatan  dan  perakitan  mesin  yang  meliputi  penentuan  alat,  bahan,  dan  spesifikasi  mesin.    Spesifikasi  mesin disajikan pada Tabel 2, sedangkan Alat sortasi yang berhasil dibuat disajikan pada Gambar 5.
Tabel 2. Spesifikasi Mesin Sortir No. Spesifikasi Dimensi 1. Berat Total  90 kg 2. Panjang 1050 mm 3. Lebar 800 mm 4. Tinggi 1200 mm 5. Motor Penggerak 240 1/3 HP, 1450 RPM

## Gambar 5. Hasil Rancangan Mesin Sortir
2. Pengujian dan Evaluasi Performasi Mesin Sortir
Pada tahap ini dilakukan uji coba pada mesin sortasi untuk melihat kemampuan mesin dalam memisahkan biji kopi yang  cacat  dan  kotoran  kopi.    Uji  coba  dilakukan  dengan  replikasi  sebanyak  tiga  kali  replikasi/ulangan,  seperti disajikan pada Tabel 3 dan Tabel 4.
Tabel 3. Data respon rata-rata biji kopi cacat yang berhasil dipisahkan RPM Motor Kecepatan Blower Sudut Ayakan Replikasi 1  Replikasi 2 Replikasi 3 Rata-rata 800 800 5 45,6 47,1 44,8 45,83 800 1100 10 93.4 92,1 92,9 92,80 800 1800 15 113,5 114 112,7 113,40 1200 800 5 120,3 122,4 120,6 121,10 1200 1100 10 95,8 98,2 96,2 96,73 1200 1800 15 70,8 73,3 71,3 71,80 1450 800 5 88,3 89,4 88,5 88,73 1450 1100 10 70,3 71,4 70,6 70,77 1450 1800 15 98,9 98,3 96,2 97,80 Tabel 4. Data respon rata-rata kadar kotoran non-kopi yang berhasil dipisahkan RPM Motor Kecepatan Blower Sudut Ayakan Replikasi 1  Replikasi 2 Replikasi 3 Rata-rata 800 800 5 0,82 0,94 0,89 0,88 800 1100 10 2,78 2,67 2,72 2,72 800 1800 15 4,71 4,48 4,80 4,66 1200 800 5 0,91 0,95 0,92 0,93 1200 1100 10 2,53 2,71 2,88 2,71 1200 1800 15 4,51 4,68 4,88 4,67 1450 800 5 0,92 0,91 0,98 0,94 1450 1100 10 2,64 2,76 2,82 2,74 1450 1800 15 4,64 4,77 4,85 4,75
Tabel  3  menunjukkan  rata  –  rata  biji  kopi  cacat  yang  berhasil  dipisahkan  mesin  sortasi  dari  500  gram sampel biji kopi yang diuji. Berdasarkan hasil tersebut, faktor-faktor yang telah ditentukan berpengaruh pada hasil sortasi  biji  kopi.  Hal  tersbut  ditunjukkan  dari  hasil  rata-rata  biji  kopi  cacat  yang  berhasil  dipisahkan  oleh  mesin sortir  kopi  arabika.  Tabel  4  menunjukkan  rata-rata  kadar  kotoran  yang  berhasil  dipisahkan  mesin  sortasi  dari  8
gram kadar kotoran yang telah dicampurkan pada sampel biji kopi arabika. Berdasarkan hasil tersebut dapat dilihat bahwa  mesin  dapat  bekerja  sesuai  dengan  target  yang  diharapkan.  Hal  tersebut  ditunjukkan  oleh  rata-rata  kadar kotoran yang berhasil dipisahkan pada percobaan nomor dua, tiga, lima, enam, delapan, dan sembilan yang sesuai dengan SNI 01-2907-2008 tentang biji kopi yaitu kadar kotoran kopi maksimal 0,5% dari fraksi massa yaitu kurang dari 5 gram pada uji coba ini.
3. Sosialisasi, Pelatihan dan pendampingan
Setelah  dipastikan  bahwa  mesin  sortir  memiliki  kinerja  yang  sesuai  target  yang  diharapkan  maka  tahap selanjutnya  adalah  melakukan  sosialisasi  dan  pelatihan  penggunaan  mesin  sortasi  kepada  mitra  POKTAN. Sosialisasi  juga  dilakukan  terkait  implementasi  penanganan  kopi  mulai  dari  pemetikanbuah  sampai  dengan pengolahan pasca panen.
Pada jenis tanaman kopi arabika, biji kopi yang telah matang akan mudah rontok. Padahal jika dibiarkan jatuh ke  tanah,  biji  kopi  akan  menyerap  bau-bauan  dari  tanah  dan  dapat  menurunkan  kualitas  kopi.  Untuk  itu  sangat dianjurkan  untuk  segera  memanen  biji  kopi  arabika  saat  terlihat  berwarna  merah.  Pemanenan  dapat  dilakukan secara selektif dengan memetik hanya pada buah yang telah berwarna merah (telah matang sempurna). Selanjutnya sisanya  dibiarkan  untuk  dipanen  pada  tahap  selanjutnya.  Pemanenen  juga  dapat  dilakukan  dengan  metode pemetikan setengah selektif. Pemanenan ini dilakukan dengan cara memetik pada semua buah dalam satu dompol, dengan syarat bahwa dalam dompolan tersebut terdapat biji yang berwarna merah.

## Gambar 6. Sosialisasi dan Pelatihan Penggunaan Mesin sortir Kopi di POKTAN PROHUTANI
Setelah  proses  pemanenan,  maka  tahapan  berikutnya  dalah  proses  pasca  panen  yang  terdiri  atas  proses pengupasan kulit ceri kopi dan penjemuran.  Metoda pengolahan pasca panen yang paling sederhana adalah proses kering ( dry processing ) atau sering juga disebut sebagai proses natural. Pada proses kering, teknik yang digunakan sangat sederhana dan proses fermentasinya tidak menggunakan air.  Tahapan proses kering dimulai dari pemetikan biji kopi yang telah merah penuh, kemudian dilakukan sortasi dan langsung dijemur dengan kulitnya (tanpa proses pengupasan dan pencucian).  Proses penjemuran biasanya dilakukan selama 5-6 minggu.  Pengolahan pasca panen
dengan  proses  kering  ini  menghasilkan  cita  rasa  kopi  yang  lebih  beragam,  sehingga  diperlukan  monitoring  dan pengendalian  kualitas  yang ketat  untuk mendapatkan  cita  rasa  kopi dengan kompleksitas  rasa  tertentu.  Tantangan utama  pada  metode  pengolahan  pasca  panen  ini  adalah  cuaca  yang  tidak  menentu  dan  tingkat  kelembaban  yang cukup  tinggi  yang  mengakibatkan  kopi  mudah  terserang  jamur.  Kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan  penggunaan mesin sortir kopi disajikan pada Gambar 6.

## Kesimpulan
Kegiatan  ini  telah  dihasilkan  teknologi  tepat  guna  berupa    rancang  bangun  mesin  sortasi  biji  kopi menggunakan  rekayasa  variasi  sudut  dan  tiupan  udara  blower  untuk  memenuhi  persyaratan  mutu  SNI  01-2907- 2008.    Mesin  sortasi  yang  dibuat  terbukti  memiliki  performansi  multifungsi  yaitu  memisahkan  biji  kopi  dari kotoran, ranting, serangga, dll sekaligus mensortasi biji kopi berdasarkan ukurannya.   Telah dilakukan Sosialisasi terkait  teknik  pemanenan  biji  kopi  dan  teknologi  pasca  panennya.  Telah  dilakukan  pelatihan  penggunaan  mesin sortasi untuk meningkatkan produktivitas mitra POKTAN PROHUTANI.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terimakasih  kepada  LPPM  UNS  atas  kesempatan  yang  diberikan  pada  Tim  P2M  Riset  Grup  RITE (Rekayasa Industri dan Tekno Ekonomi) atas kesempatan dan pendanaan yang telah diberikan melalui skim PKM - HRG  UNS  Surat  Kontrak  Nomor:  255/UN27.22/PM.01.01/2022  Pelaksanaan  Kegiatan  Pengabdian  sumber  dana Non APBN.

## Daftar Pustaka
Rahardjo., P. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta. Penerbar Swadaya, Jakarta. Pahlevi, R., Zakaria, W.A. dan Kalsum., U. 2014. Analisis Kelayakan Usaha Agroindustri Kopi Luwak.Journal of Agribusiness Science, 2(1):1-8.
Detik.com.  Jadi  Komoditas  Unggulan  Bagimana  Biar  Kopi  RI  makin  Ngebut?  diakses  melalui https://finance.detik.com/industri/d-5862977/jadi-komoditas-unggulan-bagaimana-biar-ekspor-kopi-ri-makin- ngebut
Bahri, S. 1996. Bercocok Tanam Tanaman Perkebunan Tahunan. Gajah Mada University, Yogyakarta. Humas.jatengprov.go.id.
Karpet Merah untuk Petani Kopi Jawa Tengah. Diakses melalui https://humas.jatengprov.go.id/detail_berita_gubernur?id=3929#:~:text=SEMARANG%20%E2%80%93%20Pada %202019%2C%20tercatat%20produksi,ton%20dihasilkan%20dari%20perkebunan%20rakyat . surakartadaily.com.  Festival  Kopi  Lawu  Angkat  Komoditas  Andalan  Bumi  Intanpari.  Diakses  melalui  : https://surakartadaily.com/2019/10/festival-kopi-lawu-angkat-komoditas-andalan-bumi-intanpari/ cctc.com  (Coffee  and  Cocoa  Trainning  Center).    Beberapa  Pemeringkatan  Mutu  Biji  Kopi.  Diakses  melalui https://www.cctcid.com/2018/08/29/beberapa-standard-pemeringkatan-mutu-biji-kopi-2/
SNI 01-2907-2008. Biji Kopi. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta Al Juni, S.Y., Zakaria, R., Hisyam, M.  2020.  Analisis Akar penyebab Masalah Implementasi SNI 6729 : 2016 dan SNI 01-2907-2008 di Wonorejo, Jatiyoso, Karanganyar.  Prosiding Seminar dan Koferensi Nasional IDEC 2020, 2 November 2020.
Widiastuti., Y.1997. Penanganan Hasil Panen Tanaman Obat Komersial. Trubus Agriwidya:Semarang. Widyotomo,  S.,  Mulato,  S.,  Yusianto,  A. 1998. Kinerja  Mesin  Sortasi  Biji  Kopi  Tipe  Silinder  Tunggal  Berputar. Pelita Perkebunan  14, 197–. 210.
Yahmadi,  M.  1998.  Beberapa  Catatan  Tentang  Perkembangan  Mutu  Kopi  Ekspor  Indonesia  1983—1998, Simposium Kopi 1998. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 167—18 .
Widyotomo, S., & Mulato, S. (2005). Performance of a table vibration type coffee grading machine. Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal), 21(1), 55–72. https://doi.org/10.22302/iccri.jur.pelitaperkebunan.v21i1.125 Azis, D. Z., & Rivai, M. (2018). Alat Sortir Biji Kopi Berbasis Metode Getaran Menggunakan Arduino Due. Jurnal Teknik ITS, 7(2). https://doi.org/10.12962/j23373539.v7i2.31070 Rofarsyam. (2008). Butiran Sebagai Bahan Baku. Jurnal Ilmiah Semesta Teknika, 11(2), 53–62.