## PENYULUHAN TENTANG GIZI SEIMBANG PADA REMAJA DI PONDOK PESANTREN AL-FALAH KOTA PADANG
Muhammad Rizki Saputra, 1* Rifkind Malik, 2 Betty Fitriyasti, 3 Sri Wahyuni, 4 Suharni 5 1,2,3,4,5 Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Baiturrahmah Padang email: muhammadrizki_saputra@fk.unbrah.ac.id *

## Abstract
Adolescence  is  a  period  of  human  growth  and  maturity.  During  adolescence,  apart  from  physical changes,  mental  and  emotional  changes  also  occur  which  change  very  quickly.  Growth  during adolescence  demands  balanced  nutritional  needs  to  achieve  maximum  growth.  Adolescent  health and nutrition an important aspects in adolescent life which is the basis of the human life cycle. Lack of understanding among teenagers regarding information on nutrition, health, and other social life problems, so it is necessary to provide education regarding balanced nutrition. The methods used in this service activity are presentations and lectures, discussions, and questions and answers. During this socialization, the students were very enthusiastic about listening to counseling about balanced nutrition for these teenagers. This is proven by the many questions that arise regarding the material presented.  This  service  activity  can  be  considered  a  very  useful  activity  in  efforts  to  increase teenagers' knowledge about balanced nutrition.

## Keywords: Balanced nutrition, teenagers, Islamic boarding school

## Abstrak
Masa  remaja  adalah  fase  perkembangan  dan  pematangan  manusia  yang  melibatkan  perubahan fisik,  mental, dan  emosional  yang  berlangsung  dengan  cepat.  Pada  masa  ini, kebutuhan  gizi  yang seimbang sangat penting untuk mendukung pertumbuhan yang optimal. Kesehatan dan gizi remaja menjadi faktor penting dalam kehidupan mereka dan berpengaruh pada siklus kehidupan manusia secara  keseluruhan.  Oleh  karena  itu,  penyuluhan  mengenai  gizi  seimbang  sangat  diperlukan mengingat  masih  banyak  remaja  yang  kurang  memahami  informasi  terkait  gizi,  kesehatan,  dan masalah  sosial  lainnya.  Penyuluhan  ini  dilakukan  melalui  presentasi,  ceramah,  diskusi,  dan  sesi tanya  jawab.  Selama  sosialisasi,  para  santriwan  menunjukkan  antusiasme  tinggi  terhadap  materi yang  diberikan,  dibuktikan  dengan  banyaknya  pertanyaan  yang  diajukan.  Kegiatan  ini  dinilai sangat bermanfaat dalam meningkatkan pengetahuan remaja tentang pentingnya gizi seimbang.
Kata kunci: Gizi seimbang, Remaja, Pesantren

## 1. PENDAHULUAN
Masa  remaja  merupakan  fase  dalam perkembangan manusia yang ditandai dengan proses  pertumbuhan  dan  kematangan.  Pada tahap  ini,  terjadi  perubahan  berkelanjutan, terutama  perubahan  fisik.  Perubahan  fisik  ini berpengaruh  pada  status  kesehatan  dan  gizi. Ketidakseimbangan  asupan  atau  kecukupan nutrisi dapat menyebabkan masalah gizi, baik berupa kelebihan maupun kekurangan gizi.[1]
Selama masa remaja, perubahan fisik terjadi  bersamaan  dengan  perubahan mental  dan  emosional  yang  berlangsung cepat.  Pada  masa  ini,  asupan  gizi  yang sangat diperlukan untuk mencapai pertumbuhan  yang  optimal.  Pertumbuhan dan perkembangan yang optimal memastikan tubuh berfungsi dengan baik.
Jika  kebutuhan  gizi  tidak  terpenuhi,  hal ini  dapat  menyebabkan  keterlambatan dalam pematangan seksual dan menghambat  pertumbuhan.  Selain  itu, asupan  gizi  yang  memadai  juga  penting untuk  mencegah  penyakit  kronis  terkait gizi di masa dewasa.
Status  gizi  anak  dapat  dievaluasi melalui  pemeriksaan  laboratorium  atau metode antropometri. Antropometri merupakan  metode  yang  sederhana  dan ekonomis  untuk  menilai  status  gizi. Standar  Antropometri  Anak  mencakup informasi mengenai ukuran, proporsi, dan komposisi  tubuh  yang  digunakan  sebagai pedoman  untuk  mengevaluasi  status  gizi dan  pertumbuhan  anak-anak  dari  usia  0 hingga  18  tahun.  Indeks  Massa  Tubuh (IMT)  disarankan  sebagai  indikator  yang tepat  untuk  menilai  status  gizi  remaja. Masalah  gizi  disebabkan  karena  faktor langsung  maupun  tidak  langsung.  Faktor langsung  meliputi  asupan  makanan  dan kondisi  infeksi  pada  anak,  sementara faktor tidak langsung meliputi ketersediaan  dan  pola  konsumsi  pangan, pola  asuh,  serta  pelayanan  kesehatan  dan lingkungan.[ 3]
Pentingnya  asupan  yang  bergizi untuk  tubuh  tidak  dapat  diabaikan  dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan  yang  maksimal.  Oleh karena  itu,  pola  makan  masyarakat, termasuk remaja, harus diarahkan menuju konsumsi  gizi  seimbang.  Gizi  seimbang merupakan  pola  makan  sehari-hari  yang mencakup  jenis  dan  jumlah  zat  gizi  yang sesuai  dengan  kebutuhan  tubuh.  Untuk memahami konsep gizi seimbang, penting untuk  mengetahui  empat  pilar  gizi seimbang  serta  sepuluh  pesan  gizi seimbang.[4]
Kesehatan dan gizi remaja merupakan  hal  penting  dalam  kehidupan mereka  yang  menjadi  dasar  siklus kehidupan  manusia.  Permasalahan  ini sangat  kompleks  dan  bervariasi,  tetapi sangat  relevan  dengan  kehidupan  sehari- hari.  Kurangnya  pengetahuan  remaja mengenai  informasi  gizi,  kesehatan,  dan masalah sosial lainnya telah mengakibatkan kesejahteraan mereka menurun. Oleh karena itu, perlu diadakan penyuluhan  tentang  gizi  seimbang  bagi remaja  di  Pesantren  Al-Falah  Kota Padang.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Pendidikan yang berkualitas menghasilkan  generasi  yang  cerdas  dan terampil,  juga  berbudi  pekerti,  sehat,  dan tangguh.  Upaya  maksimal  diperlukan untuk  menciptakan  generasi  yang  sehat, terutama saat memasuki masa remaja dan pendidikan  menengah.  Pada  tahap  ini, kesehatan  dan  gizi  sangat  penting  dalam menentukan  kondisi  kita  di  masa  depan. Oleh  karena  itu,  pendidikan  gizi  dan kesehatan  di  sekolah  dianggap  sebagai strategi  penting  untuk  meningkatkan praktik  gizi  dan  kesehatan  di  kalangan remaja.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN
Kegiatan dilaksanakan pada santriwan di Pondok  Pesantren  Al-Falah  Kota  Padang. Santriwan  yang  mengikuti  penyuluhan  ini merupakan  santri  kelas  7  sebanyak  50 santriwan. Langkah  pelaksanaan  pada Tabel 1.
Tabel 1. Pelaksanaan Kegiatan Langkah Kegiatan Persiapan Rapat internal Membagi tugas Penyerahan surat Kerjasama Penentuan jadwal kegiatan Pelaksanaan Penyuluhan Pukul 08.00 – selesai wib Peserta  :  Santriwan kelas 7 Pondok Pesantren Al-Falah Sekolah  merupakan  tempat  yang sangat efektif untuk memberikan pendidikan  mengenai  gizi  seimbang kepada  remaja.  Melalui  program  ini, siswa diharapkan dapat memahami pentingnya  mengonsumsi  makanan  yang bergizi  dan  seimbang.  Metode  yang digunakan  dalam  kegiatan  ini  meliputi presentasi,  ceramah,  diskusi,  dan  sesi tanya
jawab.
Sebelum
program dilaksanakan,  dilakukan  beberapa  tahap persiapan, termasuk observasi awal untuk mengetahui  kondisi  pesantren  dan  materi yang  tepat  untuk  disampaikan  disana. Penyuluhan  gizi  seimbang  pada  remaja dilaksanakan  dalam  satu  kali  pertemuan, di  mana  materi  disampaikan  secara sistematis  dan  diakhiri  dengan  sesi  tanya jawab.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  di Pondok  Pesantren  Al-Falah  Kota  Padang menargetkan  santriwan  dengan  fokus pada  gizi  seimbang  bagi  remaja.  Materi penyuluhan  mencakup  berbagai  aspek, seperti  kondisi  tinggi  dan  berat  badan
remaja,  status  gizi,  pentingnya  gizi seimbang,  prinsip-prinsipnya,  manfaat gizi  seimbang  bagi  remaja,  faktor-faktor yang  mempengaruhi  kebutuhan  gizi remaja,  kebutuhan  energi  mereka,  serta pesan  penting  mengenai  sarapan  dan pemilihan makanan yang sehat dan aman.
Gizi  seimbang  adalah  pola  makan harian  yang  menyediakan  zat  gizi  dalam jenis  dan  jumlah  sesuai  kebutuhan  tubuh, dengan  memperhatikan  prinsip-prinsip atau  pilar  gizi  seimbang.  Secara  umum, gizi  seimbang  dicapai  melalui  konsumsi makanan  yang  bervariasi,  menjaga  berat badan  ideal,  melakukan  aktivitas  fisik secara  teratur,  dan  menerapkan  perilaku hidup sehat. Faktor-faktor yang memengaruhi  kebutuhan  gizi  remaja meliputi  usia,  aktivitas  fisik,  lingkungan pergaulan,  kondisi  ekonomi,  pengobatan, kondisi  mental  dan  depresi,  penyakit, stres, kebiasaan jajan, serta jenis aktivitas harian,  seperti  remaja  yang  sering berolahraga  memiliki  kebutuhan  gizi berbeda dibandingkan yang tidak berolahraga. [1]
Ada  13  pesan  gizi  seimbang  untuk remaja, yaitu:
1. Syukuri  dan  nikmati  berbagai macam makanan.
2. Biasakan  makan  3  kali  sehari  dan jangan lewatkan sarapan.
3. Perbanyak  konsumsi  sayuran  dan buah-buahan.
4. Rutin  makan  lauk  pauk  yang mengandung protein tinggi, seperti ikan dan sumber protein lainnya.
5. Biasakan  makan  berbagai  macam makanan pokok.
6. Batasi  konsumsi  makanan  yang manis, asin, dan berlemak.
7. Biasakan membawa bekal makanan.
8. Biasakan  minum  air  putih  yang cukup dan aman.
9. Biasakan  membaca  label  pada kemasan makanan.
10. Cuci  tangan  dengan  sabun  dan  air mengalir.
11. Lakukan  aktivitas  fisik  yang cukup  dan  pertahankan  berat badan yang sehat.
12. Hindari  merokok  dan  minuman beralkohol.
13. Biasakan  menyikat  gigi  minimal dua  kali  sehari,  setelah  sarapan dan sebelum tidur. [5]
Selama  kegiatan  sosialisasi  ini,  para santriwan  menunjukkan  antusiasme  yang tinggi dalam mendengarkan materi tentang  gizi  seimbang  untuk  remaja. Antusiasme ini terbukti dengan
banyaknya  pertanyaan  yang  diajukan terkait materi yang disampaikan. Sebelumnya, mereka belum pernah mendapatkan  materi  sosialisasi  tersebut secara jelas dan lengkap. Tim menyampaikan  materi  dengan  cara  yang menarik dan rinci, sehingga para santriwan sangat bersemangat mendengarkan  penyuluhan  dan  aktif berdiskusi  dengan  narasumber.  Kegiatan pengabdian  ini  tentunya  memberikan banyak manfaat bagi remaja.
Gambar  1. Penyuluhan  mengenai  gizi seimbang pada remaja

## 5. KESIMPULAN
1. Penyuluhan  yang  diadakan  di Pondok  Pesantren  Al-Falah  Kota Padang  diikuti  oleh  50  santriwan kelas  7.  Kegiatan  ini  memberikan manfaat  besar  bagi  santriwan  dan mereka  merespons  dengan  sangat positif.
2. Penting untuk melakukan penyuluhan  tentang  gizi  seimbang bagi  remaja,  terutama  di  pondok pesantren  dan  sekolah-sekolah, agar  mereka  memahami  dan mengerti  tentang  pertumbuhan tubuh  mereka  sehingga  dapat berkembang dengan baik. 3. Santriwan  di  Pondok  Pesantren Al-Falah Kota Padang perlu mendapatkan  edukasi  tentang  gizi seimbang pada remaja agar mereka terbiasa menerapkan pesan gizi  dan  beraktivitas  dengan  baik dan benar.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terima  kasih kepada  Pondok  Pesantren  Al-Falah  Kota Padang  yang  telah  menyediakan  tempat untuk  penyuluhan  tentang  gizi  seimbang bagi remaja  dan  mahasiswa,  serta mendukung terlaksananya kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## 7. REFERENSI
[1] Kementerian Kesehatan RI, Pedoman
Gizi Seimbang, (Jakarta: Bakti Husada, 2014), Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Indonesia (Riskesdas). 2013. [2] Peraturan Menteri Kesehatan Republik  Indonesia.  2020. Standar Antropometri Anak . Jakarta : Peraturan Menteri Kesehatan Republik  Indonesia  Nomor  2  Tahun 2020. [3] Ali, Pungkas Bahjuri. 2018. Integrasi Percepatan Penurunan Stunting. Makalah  dalam  Rapat  Koordinasi Pencegahan  Stunting  di  Wilayah
Prioritas. Kementrian PPN/Bappenas. Jakarta, 22 November 2018.
[4] Gizi  dan  Kesehatan  Remaja.  'Buku
Pegangan  dan  Kumpulan  Rencana Ajar  untuk  Guru  Sekolah  Menengah Pertama'. 2016. SEAMEO RECFON- Kementerian Pendidikan
dan
Kebudayaan Republik Indonesia.
[5] Kementerian Kesehatan RI Direktorat Bina  Gizi,  Direktorat  Jenderal  Bina Gizi  dan  KIA.  Naskah  Akademik Pedoman  Gizi  Seimbang.  Direktorat Bina Gizi, Jakarta 2013.