https://jamsi.jurnal-id.com

## Optimalisasi Tumbuh Kembang Balita Melalui Promosi Gizi Seimbang bagi Ibu Balita sebagai Pencegahan Stunting di Desa Cenrana Kab. Sidrap
Sitti Hasriani* 1 , Wilda Rezki Pratiwi 2 , Nurjanna 3 , Eddy Arsyad 4
1,2,3,4 Fakultas Keperawatan dan Kebidanan, ITKES Muhammadiyah Sidrap, indonesia *e-mail: sthasrianistkm@gmail.com 1 , wildapratiwi06@gmail.com 2 , noorjannaharunaaz@gmail.com 3 , eddyarsyad2008@gmail.com 4

## Abstrak
Stunting dapat menjadi ancaman utama terhadap kualitas manusia Indonesia dan juga ancaman terhadap  kemampuan  daya  saing  bangsa.  Hal  ini  dapat  terjadi  karena  anak  bukan  hanya  terganggu pertumbuhan fisiknya saja, melainkan juga terganggu perkembangan otaknya. Asupan gizi seimbang dari makanan memegang peranan penting dalam proses pertumbuhan anak. Penerapan pola makan dengan gizi seimbang  menekankan  pola  konsumsi  pangan  dalam  jenis  dan  jumlah  prinsip  keanekaragaman  pangan untuk  mencegah  masalah  gizi.  Tujuan  pengabdian  masyarakat  ini  secara  langsung  untuk  meningkatkan pengetahuan  ibu  balita  dalam  hal  pencegahan  stunting  melalui  pemenuhan  gizi  seimbang.  Kegiatan  ini dilaksanakan di Desa Cenrana Kab. Sidrap.  Metode yang digunakan adalah dengan memberikan informasi dalam  bentuk  promosi  kesehatan  dengan  menggunakan  media  slide  materi  dan  buku  KIA.  Tehnik pengambilan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner dalam yang diisi oleh para audien. Hasil yang didapatkan adalah 97% orang yang memiliki pengetahuan baik tentang  gizi seimbang dan sebanyak 89% orang yang memiliki pengetahuan baik tentang konsep stunting. Kesimpulan dari pengabdian masyarakat ini adalah peran keluarga khususnya ibu sangat mempengaruhi pemenuhan keseimbangan gizi balitanya. Dengan kecukupan gizi yang seimbang diaharapkan dapat mencegah terjadinya stunting pada balita.
Kata kunci : Gizi Seimbang, Ibu Balita, Promosi Kesehatan, Stunting, Tumbuh Kembang

## Abstract
Stunting can be a major threat to the quality of Indonesian people and also a threat to the nation's competitiveness.  This  can  happen  because  the  child  is  not  only  disturbed  by  physical  growth,  but  also disturbed brain development. A  balanced nutritional intake of food plays an important role in the growth process of children. The application of a balanced diet emphasizes food consumption patterns in the type and amount  of  the  principle  of  food  diversity  to  prevent  nutritional  problems.  The  purpose  of  this  community service is to directly increase the knowledge of mothers under five in terms of stunting prevention through the  fulfillment  of  balanced  nutrition.  This  activity  was  carried  out  in  Cenrana  Village,  Kab.  Sidrap.  The method used is to provide information in the form of health promotion using slide media and MCH books. The data collection technique was carried out by distributing internal questionnaires filled out by the audience. The results obtained are 97% of people who have good knowledge of balanced nutrition and as many as 89% of people who have good knowledge of the concept of stunting. The conclusion of this community service is that the role of the family, especially mothers, greatly influences the fulfillment of the nutritional balance of their toddlers. With a balanced nutritional adequacy, it is hoped that it can prevent stunting in toddlers.
Keywords : Balanced Nutrition, Growth and Development, Health Promotion, Mother Toddler, Stunting

## 1. PENDAHULUAN
Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan syarat mutlak menuju pembangunan di segala bidang. Status gizi merupakan salah satu faktor yang sangat berpengaruh pada kualitas SDM  terutama  yang  terkait  kecerdasan,  produktivitas,  dan  kreativitas.  Pada  masa  balita, perkembangan kemampuan berbahasa, kreativitas, kesadaran sosial, emosional, dan inteligensia berjalan  dengan  sangat  cepat  dan  merupakan  landasan  perkembangan  berikutnya.  Orang  tua sangat berperan penting dalam pemberian asupan gizi seimbang anak. Salah satu prinsip yang harus  diperhatikan  dalam  makanan  seimbang  adalah  keanekaragaman  pangan.  Prinsip keanekaragaman  yang  dimaksud  adalah  keanekaragaman  jenis  pangan  termasuk  proporsi makanan  yang  seimbang,  dalam  jumlah  yang  cukup,  tidak  berlebihan  dan  dilakukan  secara teratur (Widyaningrum, Sari, Shaleha, Tasya, & Wibisono, 2021).
https://jamsi.jurnal-id.com
Masalah  stunting  merupakan  bukan  hanya  masalah  yang  secara  nasional  melainkan permasalahan  global  khususnya  di  negaranegara  miskin  dan  berkembang  (Simamora  & Kresnawati,  2021). Permasalahan  gizi  di  Indonesia  yang  meningkat  setiap  tahun  adalah malnutrisi  pada  balita,  meliputi  gizi  kurang,  gizi  buruk,  dan stunting (Kartinawati1  & Pradnyawati1, 2022).
Stunting disebut juga sebagai gizi kurang kronis yang menggambarkan adanya gangguan pertumbuhan  tinggi  badan  yang  berlangsung  pada  kurun  waktu  lama. Stunting menyebabkan perkembangan  buruk  pada  balita,  terganggunya  fungsi  kognitif,  metabolisme  dan  penurunan keaktifan  (Lestari  &  Hanim,  2020).  Dampak  buruk  dalam  jangka  panjang  menurunnya kemampuan kognitif dan prestasi belajar, menurunnya kekebalan tubuh sehingga mudah sakit, dan  risiko  tinggi  untuk  munculnya  penyakit  diabetes,  kegemukan,  penyakit  jantung  dan pembuluh  darah,  kanker,  stroke,  dan  disabilitas  pada  usia  tua,  serta  kualitas  kerja  yang  tidak kompetitif yang berakibat pada rendahnya produktivitas ekonomi. Anak yang stunting sebagian besar  memiliki  prestasi  belajar  kurang,  sementara  anak  yang  tidak  stunting  sebagian  besar memiliki prestasi belajar yang baik (Sari, 2022)
Tahun 2017 sekitar 150,8 juta (22,2% ) balita di dunia mengalami stunting . Organisasi Kesehatan  Dunia  (WHO)  menempatkan  Indonesia  sebagai  negara  ketiga  dengan  angka prevalensi stunting tertinggi di Asia pada 2017 (Susilowati, Trisetiyaningsih, & Nursanti, 2021). Prevalensi  balita  pendek dan  sangat  pendek  menurut  data  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas) 2018 adalah 30,8 %. Prevalensi balita stunting di Sulawesi Selatan melewati batas nasional yaitu sebanyak 35,2% . Berdasarkah hasil dari Studi Status Gizi Balita Indonesia (SSGBI) tahun 2019 prevalensi  balita  underweight  atau  gizi  kurang  16,29%,  prevalensi  balita  stunting  sebanyak 27,67%  prevalensi  balita  wasting  (kurus)  7,44%, prevalensi  balita  sangat pendek  dan  pendek usia 0-59 bulan di Indonesia sebesar 9,8% (RI, 2019).
Berdasarkan  data  dari  sistem  aplikasi  online  Pencatatan  dan  Pelaporan  Gizi  Berbasis Masyarakat  (e-PPGBM)  tahun  2017  jumlah  prevalensi  stunting  di  Kabupaten  Sidrap  15,83%, tahun 2018 sebanyak 11.42%, tahun 2019 sebanyak 9.81%, tahun 2020 8.4% dan tahun 2021 meningkat  menjadi  25.4%.  Kemudian,  menurut  data  Dinas  Kesehatan  Kabupaten  Sidenreng Rappang,  berdasarkan  data  e-PPGBM  tahun  2017-2020  terdapat  beberapa  kecamatan  dengan prevalensi angka kejadian stunting tinggi, yaitu Kecamatan Pitu Riase, Kulo, Baranti, dan Panca Lautang.  Dari  4  kecamatan  tersebut  Panca  Lautang  merupakan  kecamatan  yang  mengalami peningkatan  prevalensi  kejadian stunting  dalam 2  tahun  terakhir  (Kab.Sidrap,  2021).  Masalah gangguan  tumbuh  kembang  pada  bayi  dan  anak  usia  di  bawah  2  tahun  (baduta)  merupakan masalah  yang  perlu  ditanggulangi  dengan  serius.  Usia  di  bawah  dua  tahun  merupakan  masa yang amat penting sekaligus (Lestari & Hanim, 2020).
Beberapa  desa  yang  merupakan  lokus  stunting  di  Kecamatan  Panca  Lautang  salah satunya  adalah  Desa  Cenrana,  berdasarkan  hasil  penelitian  terdahulu  memiliki  karakteristik sosiodemografi  yaitu  sosial  ekonomi  rendah,  pendidikan,  kondisi  sanitasi  dan  hygiene  yang kurang  baik,  serta  pengetahuan  tentang  gizi  yang  rendah  (Kab.Sidrap,  2021).  Penurunan prevalensi stunting menjadi priotitas Sustainable Development Goals (SDG’s) di Indonesia hingga tahun  2030  untuk  menurunkan  sebanyak  40%  dari  jumlah  balita stunting (RI,  2019).  Secara langsung stunting disebabkan  oleh  asupan  makanan  dan  penyakit  infeksi  yang  ditentukan oleh pola asuh ibu (Permatasari, Turrahmi, & Illavina, 2020).
Terbatasnya  akses  komunikasi,  seperti  layanan  seluler  dan  internet,  di  wilayah  Desa Cenrana turut menyebabkan ibu kurang mendapat paparan informasi dari media massa digital maupun  media  sosial  mengenai  manfaat  gizi  seimbang.  Promosi  kesehatan  dapat  dilakukan melalui media massa digital maupun media sosial sehingga dapat mencapai audiensi lebih luas. Dalam hal promosi kesehatan mengenai stunting ini belum banyak diakses oleh penduduk Desa Canrana  karena  keterbatasan  akses  komunikasi  tersebut.  Hal  ini  mempengaruhi  pengetahuan ibu mengenai pencegahan stunting yang selanjutnya juga mempengaruhi perilakunya.
Tujuan  pengabdian  ini  adalah  untuk  membantu  dalam  mewujudkan  keberhasilan pembangunan  kesehatan  nasional  melalui  peningkatan  status  gizi,  peningkatan  pengetahuan masyarakat  tentang  perilaku  pemenuhan  menu  gizi  seimbang  dalam  mencegah  kejadian Stunting di dalam keluarga.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 2. METODE
Kegiatan PKM ini dilaksanakan pada tanggal 09 April 2022 di Desa Cenrana Kab. Sidrap. Peserta penyuluhan adalah ibu balita beserta masyarakat Desa Cenrana. Kegiatan ini melibatkan unsur  tenaga  kesehatan  setempat  yang  berkontribusi  dalam  penyediaan  sarana  prasarana, komunikasi  dengan  ibu  balita  beserta  masyarakat,  dan  koordinasi  selama  pelaksanaan penyuluhan.  Tahapan  pelaksanaan  penyuluhan  terdiri  dari  tahap  persiapan,  pelaksanaan,  dan evaluasi.
Langkah-langkah  yang  dilakukan  dalam  persiapan  meliputi  pengurusan  surat  yang diperlukan, pengurusan izin menyelenggarakan PKM dan membahas prosedur kegiatan, lokasi PKM  dan  sarana  prasarana  yang  diperlukan  bersama  tenaga  kesehatan.  Pelaksanaan  kegiatan meliputi  beberapa  tahapan,  yaitu  koordinasi  dengan  tenaga  kesehatan  dan  pelaksanaan penyuluhan.
a. Koordinasi  dalam  pelaksanaan  kegiatan,  mencakup  deskripsi  kegiatan,  tujuan,  manfaat, susunan acara, dan rencana monitoring evaluasi. Pada tahap ini juga dilakukan pengurusan izin.
b. Pertemuan  Focus  Group  Discussion (FGD)  untuk  membahas problem  identification dan problem solving terhadap berbagai permasalahan yang terjadi
c. Pelaksanaan  Penyuluhan  Gizi  Seimbang  pada  ibu  balita  dan  masyarakat  menggunakan media  promosi  kesehatan,  berupa  slide  materi  dan  buku  KIA.  Materi  yang disampaikan  tentang  gizi  seimbang  pada  anak  balita  yakni  meliputi  pengertian  gizi seimbang,  asupan  gizi  seimbang,  dampak  kekurangan  gizi  seimbang,  faktor-faktor  yang mempengaruhi status gizi, pengukuran status gizi, penilaian status gizi dan stunting . Materi tersebut telah disesuaikan dengan sasaran dalam kegiatan ini yaitu ibu yang memiliki anak balita.
d. Sebelum kegiatan dimulai dilakukan pretest terlebih dahulu memberikan kuesioner berupa soal  yaitu  tes  yang  diberikan  untuk  mengetahui  sampai  dimana  pengetahuan  ibu  dalam memahami  topik  yang  akan  dibahas.  Setelah pretest berakhir  dilanjut  dengan  pemberian materi kepada ibu-ibu dan melakukan sesi tanya jawab. Di akhir kegiatan dilakukan tes akhir atau post test yang bertujuan untuk mengetahui sampai dimana peningkatan pengetahuan ibu-ibu terhadap topic yang dibahas setelah mengikuti kegiatan penyampain materi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  promosi  kesehatan  tentang  optimalisasi  tumbung  kembang  balita  dengan promkes  gizi  seimbang  dilaksanakan  pada  09  April  2022  mulai  jam  09.00 – 12.00  WITA  di laksanakan  di  Desa  Cenrana  Kab.  Sidrap  bekerjasama  dengan  Puskesmas  Bilokka.  Promosi kesehatan terutama ditujukan kepada ibu-ibu yang memiliki balita dan masyarakat di wilayah Desa Cenrana.
Media  promosi  kesehatan  yang  digunakan  berupa slide  materi  dan  buku  KIA  “Gizi Seimbang”  untuk  balita dan  leaflet  tentang  mengenal  pertumbuhan  dan  perkembangan  balita. Metode yang digunakan dengan ceramah, melihat gambar, tanya jawab dan evaluasi mengenai materi yang disampaikan. Promosi ini dilakukan 3 tahapan yaitu:
a. Tahap pertama adalah pengenalan dan penjelasan mengenai gizi seimbang pada anak balita yakni  meliputi  pengertian  gizi  seimbang,  asupan  gizi  seimbang,  dampak  kekurangan  gizi seimbang,  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  status  gizi,  pengukuran  status  gizi,  dan penilaian  status  gizi.  Pada  tahap  ini  masyarakat  diberi  edukasi  tentang  bagaimana  gizi seimbang  itu.  Diharapkan  masyarakat  khususnya  ibu-ibu  yang  memiliki  balita  bisa memahami dengan benar gizi seimbang sehingga bisa memenuhi gizi pada anaknya.
b. Tahap  kedua  adalah  penyampaian  terkait  stunting.  Tahap  ini  masyarakat  diberi  edukasi tentang  bagaimana  stunting  itu,  ciri-ciri  yang  terjadi  pada  anak  yang  menderita  stunting. Diharapkan  masyarakat  khususnya  ibu-ibu  yang  memiliki  balita  bisa  memahami  dengan benar tanda-tanda anak yang mengalami stunting sehingga bisa mengecek kondisi bayi dan
https://jamsi.jurnal-id.com
anaknya  apabila  ada  indikasi  gejala  tersebut.  Dan  jika  gejala  tersebut  didapatkan  pada anaknya bisa segera disampaikan pada petugas kesehatan diwilayah tersebut.
c. Tahap ketiga adalah diskusi dan Tanya jawab. Pada tahap ini dilakukan diskusi dan Tanya jawab  kepada  audience.  Ibu-ibu  yang  mendengarkan  terlihat  antusias  memperhatikannya. Tanya jawab berlangsung dari rasa ingin tahu ibu-ibu tentang status gizi yang dialami oleh balitanya. Ibu-ibu merasa senang dengan adanya promosi kesehatan yang diberikan.

## Gambar 1. Penjelasan tentang gizi seimbang & tumbuh kembang anak pada buku KIA
Gambar 2. Foto bersama ibu-ibu balita & aparat desa
Gambar 3. Diskusi bersama ibu-ibu balita
Beberapa peserta mengungkapkan jika materi yang diberikan sangat membantu  orang tua  dalam  mengenal  nutrisi  seimbang  bagi  balita  dalam  upaya  pencegahan  stunting.  Kegiatan Pengabdian Masyarakat juga melakukan kegiatan Pre-test dan Post-test berupa Kuesioner yang diambil dari materi yang dipaparkan. Tujuan penilaian ini adalah ingin mengetahui pengetahuan orang  tua  dalam  memahami  materi  yang  telah  diberikan.  Kuesioner  yang  diberikan  berupa pengetahuan dengan rincian soal sebanyak 10 soal. Hasilnya adalah sebagian ibu balita sebelum
https://jamsi.jurnal-id.com
diberikannya pendidikan kesehatan sebanyak 62% yang memiliki pengetahuan baik tentang gizi seimbang,  sebanyak  57%  yang  memiliki  pengetahuan  baik  tentang  konsep  stunting.  Tetapi setelah  dilakukannya  kegiatan  promsi  kesehatan  didapatkan  hasil  sebanyak  97%  orang  yang memiliki  pengetahuan  baik  tentang  gizi  seimbang  dan  sebanyak  89%  orang  yang  memiliki pengetahuan baik tentang konsep stunting.
Tabel 1. Pre dan Post Pengetahuan Ibu Balita Pengetahuan Pre Post Pengetahuan Baik Gizi seimbang 62% 97% Pengetahuan Baik konsep stunting 57% 89%
Grafik 1. Pre dan Post Pengetahuan Ibu Balita
Hal ini berarti sebagian keluarga sudah memiliki peran yang baik dalam meningkatkan pemenuhan nutrisi pada balita sehingga dengan pengetahuan yang baik ibu diharapkan mampu untuk  memberikan  nutrisi  yang  seimbang  yang  tentunya  usaha  tersebut  akan  dapat mengoptimalkan  pertumbuhan  dan  perkembangan  balita  sehingga  dapat  mecegah  terjadinya stunting pada balita.

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan  Pengabdian  masyarakat  melalui  promosi  kesehatan  tentang  gizi  seimbang  di Desa  Cenrana  Kab.Sidrap  merupakan  upaya  pencegahan  stunting  dalam  mengoptimalkan tumbuh  kembsng  balita.  Banyak  kekurangan  dalam  pelaksanaan  kegiatan  ini  karena  waktu persiapan  yang  pendek  dengan  keterbatasan  tenaga  pelaksana.  Harapan  penulis  pengabdian masyarakat  ini  dapat  berefek  lebih  luas  seperti  memberikan  pelatihan  pembuatan  menu seimbang kepada ibu dan masyarakat yang lain sehingga menurukan kejadian stunting.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih sebesar-besarnya kepada segala pihak yang terlibat dan telah memberikan bantuan, arahan, bimbingan sehingga kegiatan ini dapat diselesaikan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Kab.Sidrap, D. (2021). Laporan Stunting. Sistem Aplikasi Online Pencatatan dan Pelaporan Gizi. Kartinawati1,  K.  T.,  &  Pradnyawati1,  L.  G.  (2022).  Penyuluhan  Gizi  Seimbang  pada  Ibu  Hamil untuk  Pencegahan  Stunting  di  Desa  Ban,  Karangasem,  Bali.  Warmadewa  Minesterium Medical Journal, 39-44.
Lestari,  A.,  &  Hanim,  D.  (2020). Edukasi  Kader  dalam Upaya  Pencegahan  dan  Penanggulangan Stunting  di  Kecamatan  Mondokan  Kabupaten  Sragen.  AgriHealth:  Journal  of  Agri-food,
https://jamsi.jurnal-id.com
Nutrition and Public Health, 7-13.
Permatasari, T. A., Turrahmi, H., & Illavina. (2020). Edukasi Gizi Seimbang bagi Kader Posyandu pada Masa Pandemi Covid-19 sebagai Pencegahan Balita Stunting di Kabupaten Bogor. AS- SYIFA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Kesehatan Masyarakat, 67-77.
RI, K. (2019). Laporan Nasional Riskesdas 2018. Jakarta: Lembaga Penerbitan Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (LPB).
Sari, M. D. (2022). Pengaruh Edukasi Pada Ibu Hamil dalam Upaya Pencegahan Stunting. Jurnal Medika Hutama.
Simamora,  R.  S.,  &  Kresnawati,  P.  (2021).  Pemenuhan  Pola  Makan  Gizi  Seimbang  Dalam Penanganan  Stunting  Pada  Balita  Di  Wilayah  Puskesmas  Kecamatan  Rawalumbu  Bekasi. Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan.
Susilowati, L., Trisetiyaningsih, Y., & Nursanti, I. (2021). Pencegahan Stunting pada Balita Selama Masa  Pandemi  Covid-19  Melalui  Edukasi  Audiovisual.  Community  Empowerment,  6(4), 563-567.
Widyaningrum,  F.,  Sari,  A.,  Shaleha,  B.  A.,  Tasya,  R.  A.,  &  Wibisono,  A.  F.  (2021).  Promosi Kesehatan Gizi Seimbang Pada Anak Balita Melalui Penyuluhan, Media Leaflet, dan Video di Posyandu  Melati  01  Jatimulya  Kota  Depok.  Jurnal  Pengmabdian  Masyarakat  Saga Komunitas, 1(2), 57-61.