## ALAT PENGERING IKAN OTOMATIS BERBASIS PANEL SURYA UNTUK PEDAGANG IKAN DI DESA PRIGI KABUPATEN TRENGGALEK
1* Sutrisno, 2 Faihza Arvian Priyambada, 3 Achmad Firman Syah, 4 Yumba Putri Kusumawardhany, 5 Ramzha Ayusna Putri, 6 M. Abid Wahyudi Universitas Negeri Malang *e-mail: sutrisno.fmipa@um.ac.id
Abstrak: Desa  prigi  Kecamatan  Watulimo  Kabupaten  Trenggalek,  jumlah penduduk Berdasarkan data Administrasi Pemerintahan Desa tahun 2016, jenis pekerjaan  warga  Desa  Prigi  sector  Nelayan/Perikanan  menyumbang  9.83% lapangan  pekerjaan  masyarakat  Desa  Prigi,  yang  perlu  dibina  guna meningkatkan kualitas maupun kualitas pekerjaan nelayan/perikanan termasuk pedagang ikan dalam meningkatkan ekonom. Dalam meningkatkan kualitas ini salah satunya adalah memberikan teknologi tepat guna kepada para pedagang ikan dalam pengelolaan hasil tangkapan ikan dengan jalan mengeringkan ikan yang higinis dan sesuai standar nasional Indonesia (SNI). Guna mencapai tujuan dalam  kegiatan  ini,  pendekatan  yang  digunakan  adalah  pelatihan  sekalian praktek  langsung  bersama  masyarakat  sasaran,  yaitu  karangtaruna  dan pedagang  ikan.  Pendekatan  pelatihan  dipilih  karena  lebih  efektif  untuk membekali keterampilan bagi masyarakat sasaran. Hasil yang diperoleh sistem pengering  ikan  otomatis  ini  mampu  mengeringkan  ikan  tanpa  perlu  terhalang oleh cuaca sekitar. Ikan yang dikeringkan akan memiliki kadar air berkisar antara 30 – 40% dalam waktu 3 hari dengan ukuran sedang. Elemen pemanas dan kipas adalah sumber panas utama pada malam hari sistem ini, dan sinar matahari akan menjadi  sumber  panas  dalam  ruang  pengering  juga  sumber  arus  listrik  untuk disimpan  pada  accu/aki.  Sistem  ini  mampu  mengendalikan  suhu  di  dalam berkisar antara 300C  - 50ºC, dan kapasitas alat pengering ikan ini 5 Kg ukuran ikan sedang.
Kata Kunci: desa, ikan, prigi, pengering, otomatis
Abstract: Prigi Village, Watulimo District, Trenggalek Regency, population Based on  2016  Village  Government  Administration  data,  the  type  of  work  of  Prigi Village  residents  is  in  the  sector  Fishermen/Fisheries  accounted  for  9.83%  of employment  opportunities  for  the  Prigi  Village  community,  which  need  to  be fostered  in  order  to  improve  the  quality  and  quality  of  the  work  of fishermen/fisheries including fish traders in improving the economy. One of the ways to improve this quality is to provide appropriate technology to fish traders in  managing  fish  catches  by  drying  fish  that  are  hygienic  and  according  to Indonesian  national  standards  (SNI).  In  order  to  achieve  the  objectives  of  this activity, the approach used is training as well as direct practice with the target community, namely Karang Taruna and fish traders. The training approach was chosen  because  it  is  more  effective  in  providing  skills  for  the  target community.Results obtainedThis automatic fish drying system is able to dry fish without  being  hindered  by  the  surrounding  weather.  Dried  fish  will  have  a
moisture  content  ranging  from  30-40%  within  3  days  with  medium  size.  The heating element and fan are the main heat source at  night for this  system, and sunlight  will  be  a  source  of  heat  in  the  drying  chamber  as  well  as  a  source  of electric  current  to  be  stored  in  the  battery.  This  system  is  able  to  control  the temperature inside in the range of 300C - 50ºC, and the capacity of this fish dryer is 5 Kg of medium size fish.
Keywords: automatic, dryer, fish, prigi, village

## PENDAHULUAN
Kabupaten Trenggalek merupakan salah satu kabupaten yang ada di Jawa Timur dengan Sektor Utamanya yaitu Pertanian, dimana sektor pertanian merupakan sektor unggulan dalam menyumbang PDRB terbesar dari Delapan sektor lainnya yaitu  sebesar  37,82%  (Putri,  2016).  Salah  satu  subsektor  dari  pertanian  adalah subsektor  perikanan  yang  memiliki  potensial  tinggi.  Subsektor  perikanan banyak  dijumpai  terutama  di  Desa  Prigi,  Kecamatan  Watulimo,  Kabupaten Trenggalek, dimana letaknya berada di dekat wilayah pantai. Masyarakat Desa Prigi mayoritas berprofesi sebagai nelayan dan pedagang ikan. Bidang perikanan dapat  dijadikan  sebagai  indikator  yang  baik  bagi  pengelolaan  laut  (Swastika D.W., 2017). Kawasan Prigi yang terletak di pesisir pantai merupakan kecamatan Watulimo  dengan  penghasil  perikanan  tangkap  terbesar  di  Kabupaten Trenggalek  (Putri,  2016).  Hal  tersebut  disebabkan  karena  kondisi  alam  di wilayah tersebut sangat mendukung sehingga di sana terdapat banyak ikan, dan banyak sekali aktivitas penangkapan ikan yang dilakukan oleh para nelayan.
Berdasarkan  data  demografis  Profil  Desa  prigi  Kecamatan  Watulimo Kabupaten  Trenggalek,  jumlah  penduduk  Berdasarkan  data  Administrasi Pemerintahan  Desa  tahun  2016,  jenis  pekerjaan  warga  Desa  Prigi  sector Nelayan/Perikanan  menyumbang  9.83%  lapangan  pekerjaan  masyarakat  Desa Prigi (Desa Prigi, n.d.), yang perlu dibina guna meningkatkan kualitas maupun kuantitas  pekerjaan  nelayan/perikanan  termasuk  pedagang  ikan  dalam meningkatkan  ekonomi.  Menurut  Andriani  &  Nuraini,  (2021)  kondisi  nelayan berada pada tingkat kesejahteraan yang rendah, hal tersebut mendorong adanya pembangunan perikanan Indonesia untuk menjadi lebih baik sehingga dampak pembangunan ekonomi nasional dapat terdistribusi dengan lebih merata. Putri, (2016)  menyatakan  pertumbuhan  ekonomi  diwilayah  jawa  timur  berada  pada tingkat yang  cukup  tinggi,  namun  belum  dapat  mencangkup  seluruh  wilayah jawa  timur  yang  dapat  mengembangkan  potensi  perekonomian  dengan maksimal.
Dalam  meningkatkan  kualitas  ini  salah  satunya  adalah  memberikan teknologi kepada para pedagang ikan dalam pengelolaan hasil tangkapan ikan dengan  jalan  mengeringkan  ikan  yang  higinis  dan  sesuai  standar  nasional
Indonesia (SNI). Selain itu berdasarkan Peraturan Menteri Desa, Pembangunan Daerah  Tertinggal  Nomor  2  Tahun  2017,tentang  penerapan  Teknologi  Tepat guna  di  pedesaan  dikembangkan  untuk  digunakan  membantu  meningkatkan kesejahteraan  masyarakat  pedesaan  (Sutrisno  et  al,  2019).  Salah  satunya penggunaan  teknologi  tepat  guna  adalah  penggunaan  panel  surya  sebagai pengering ikan secara otomatis guna membantu warga pedagang ikan Desa Prigi untuk  memperbaiki  metode  pengeringan  ikan  secara  tradisional  supaya  lebih efisien.
Pengeringan adalah suatu metode untuk mengeluarkan atau menghilangkan  sebagian  air  dari  suatu  bahan  dengan  cara  menguapkan  air tersebut menggunakan energi panas (Riansyah et al., 2013).  Pengeringan adalah salah satu metode untuk mengawetkan ikan. Menurut (Imbir et al, 2015) proses mengawetkan  ikan  baik  menggunakan  cara  tradisional  maupun  modern bertujuan  untuk  menghambat  pertumbuhan  bakteri,  sehingga  ikan  dapat disimpan  dalam  jangka  waktu  yang  lebih  lama.  Cara  sederhana  untuk mengeringkan  ikan  adalah  dengan  meletakkan  ikan  di  lahan  terbuka  yang terdapat sinar matahari yang cukup, ikan akan kering dengan sendirinya dalam beberapa  hari,  namun  cara  tersebut  membutuhkan  kondisi  cuaca  tertentu  dan waktu  yang  lebih  lama.  Proses  pengeringan  akan  bertambah  baik  dan  cepat apabila  sebelumnya  ikan  digarami  dengan  jumlah  garam  yang  cukup  untuk menghentikan kegiatan bakteri pembusuk (Hatta et al, 2019).
Metode  pengeringan  ikan  secara  tradisional  ini  memiliki  beberapa kekurangan. Faktor cuaca yang berubah – ubah serta kontaminasi debu dan pasir dari udara menjadi penyebabnya. Cuaca yang berubah – ubah sepanjang waktu akan  mengakibatkan  pengeringan  ikan  terhambat  dan  ikan  tidak  akan  cepat kering.  Menurut  Wahyuningsih  et  al  (2021)  salah  satu  kekurangan  proses pengeringan  manual  (penggunaan  cahaya  matahari)  adalah  menurunnya kualitas ikan yang diawetkan. Jika dilihat dari segi higienis, cara ini dirasakan kurang  baik,  karena  selain  terkena  udara  bebas  yang  memiliki  banyak kandungan  virus  dan  kuman,  ikan  juga  dihinggapi  oleh  lalat  yang  banyak membawa kuman penyakit (Mukkun, 2016). Untuk mengatasi hal tersebut, perlu adanya  sebuah  metode  lain  untuk  pemanfaatan  sinar  matahari.  Panel  surya dapat  dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi  listrik  alami,  terutama  untuk pengeringan  ikan.  Tetapi  bagaimana  cara  mengintegrasikan  sel  surya  untuk pengering ikan?
Berdasarkan  permasalahan  tersebut,  tim  Pengabdian  pada  Masyarakat FMIPA  Universitas  Negeri  Malang  mencetuskan  alat  pengering  otomatis berbasis  panel  surya.  Pada  dasarnya  alat  pengering  yaitu  menggunakan pemanas  secara  elektrik  yang  panasnya  didistribusikan  dengan  kipas  angina, adapun  sumber  elektriknya  dari  sinar  matahari  yang  ditangkap  dengan  panel surya  diubah  menjadi  listrik  searah  disim  didalam  aki/accu  sensor  suhu  dan
mikrokontroller  Arduino  sebagai  kendali  utamanya  (Bintang  et  al,  2013).  Ikan akan dikeringkan menggunakan sistem ini hingga kadar air mencapai standar yang telah ditentukan. Kadar air maksimum pada ikan kering menurut Standar Nasional  Indonesia  (SNI)  01-2721-1992  adalah  40%.  berdasarkan  penelitian  ini ikan terbaik memiliki kadar air kurang dari 40%, karena ikan yang dikeringkan tidak  mengandung  bakteri  berbahaya,  higienis,  dan  layak  untuk  dikonsumsi (Rendi, 2016), (Nasional, 2016). Sistem ini dibuat agar pengeringan ikan dapat dilakukan walaupun saat cuaca hujan dan di malam hari, karena ketika cuaca hujan atau di malam hari suhu sekitar akan sangat rendah, sekitar 20 – 25°C, dan kelembapan  sangat  tinggi,  sekitar  80-90%.  Dengan  menggunakan  sistem  ini, suhu  akan  selalu  berada  di  atas  30°C  dan  kelembapan  di  rentang  30 – 40% sehingga proses pengeringan tidak akan terganggu dan ikan pun akan mudah kering (Firdaus, 2016),
Diharapkan dalam pembuatan alat pengeringikan ini disesuaikan dengan bahan  dan  peralatan  yang  mudah  didapatkan  serta  sederhana  dalam pengoperasiannya dan semakin efisien dalam mengeringkan ikan bagi pedagang ikan di Desa Prigi Kecamatan Watulimo Kabupaten Trenggalek.

## METODE
Guna mencapai tujuan dalam kegiatan ini, pendekatan yang digunakan adalah pelatihan  dan  praktek  langsung  bersama  masyarakat  sasaran,  yaitu karangtaruna  dan  pedagang  ikan.  Pendekatan  pelatihan  dipilih  karena  lebih efektif  untuk  membekali  keterampilan  bagi  masyarakat  sasaran.  Pelaksanaan Kegiatan  Pengabdian  ini  dilakukan  dengan  strategi,  diantaranya  adalah  (1) desain kerangka alat; (2) desain elektronik; (3) perakitan alat dan sosialisasi; dan (4) pengujian alat. Untuk desain dan perancangan dilakukan di Jurusan Fisika Universitas Negeri Malang. Untuk perakitan dan pengujian dilakukan di posko Kegiatan Pengabdian Desa Prigi, Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek.
Adapun rancangannya alat dapat dilihat pada gambar 1
Gambar 1. Alat pengering ikan berbasis panel surya secara otomatis
Pada gambar 1, system kerjanya adalah pada saat siang hari sinar matahari ditangkap oleh panel surya, yang selanjutnya diubah dalam bentuk arus listrik searah  (DC)  dilewatkan  solar  control  charger  untuk  disimpan  pada  aki/accu. Selain  itu  sinar  matahari  juga  memanaskan  ruangan  pengering  ikan,  karena pemasangan  panel  surya  dipasang  sebagai  atap  ruang  pengering  ikan. Selanjutnya pada malam hari tdk ada panas matahari suhu ruangan pengering ikan apabila kurang dari 30 0 C yang dideteksi oleh sensor suhu oleh arduino arus sarah dari aki/accu menggerakan elemen pemanas dan kipas angin. Pengaturan suhu ruangan diatur oleh Aurdino antara 30 0 C sampai 50 0 C.
Pelaksanaan  pembuatan  alat  pengering  ikan  dilakukan  bersama masyarakat sasaran dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Pembuatan alat pengering ikan berbasis panel surya bersama masyarakat sasaran di Posko Kegiatan Pengabdian di Desa Prigi.
Sumber: Dokumen pribadi
Adapun  bahan-bahan  yang  digunakan  antara  lain  panel  surya  100WP ukuran  103  X  70  Cm,  besi  L  berlobang,  stereoform,  lem,  Mikrokontrol menggunakan Ardiuno Uno, Solar charger control, Accu 12 V 60 Amper, Kipas angin DC 12 Volt, elemen pemanas DC 12 Volt 2 buah dan kabel secukupnya.
Ujicoba  alat  dilakukan  dengan  mengerikan  ikan,  cara  mengeringkan  ikan dilakukan dengan menggantungkan ikan pada tali yang kaitkan pada kerangka besi bagian atas ruang pengering. Hal ini supaya kapasitas ruang pengering bisa sampai 5 Kg ikan ukuran sedang. Cara mengeringkan dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 3. Cara mengeringkan ikan digantung spy kapasitasnya maksimal dengan ukuran ikan sedang
Sumber: Dokumen pribadi

## HASIL & PEMBAHASAN
Setelah  selesai  pembuatan  alat  dilakukan  uji  coba  diperoleh  hasil  yang menunjukkan bahwa suhu berhasil dikendalikan agar berada di rentang 30 0 C - 50ºC. Tetapi untuk kelembapan tdk dilakukan pengukuran, sebab alat ini tidak melakukan pengendalian kelembaban. Pengukuran suhu selama tengah malam dan siang hari dapat dilihat pada gtafik 1.
Grafik 1. Hubungan antara suhu ruang pengering dengan waktu, dapat dikendalikan suhu sekitar 30 0 C – 50 0 C
Sumber: Dokumen pribadi
Untuk  data  pengeringan  ikan  yang  dihasilkan  antara  lamanya  waktu pengeringan  dan  kadar  air  yang  sesuai  SNI  yaitu  40  %,  dengan  melakukan penimbangan  berat  ikan  setiap  hari  sehingga  akan  diketahui  air  yang  telah menguap dan air yang tertinggal ditubuh ikan. Adapun data nya dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Data masa dalam gram pengeringan ikan mujair elama 3 hari
MASA IKAN DALAM GRAM (NOMOR IKAN) HARI KE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 BERAT TOTAL 0 157 179  169  176  285  204  181  173  181  192  171  169 2237 1 96 112  117  106  213  138  129  130  132  137  121  114 1545 2 58 74 82 70 149 90 88 84 85 79 72 59 990 3 47 61 68 59 120 73 71 64 66 62 51 43 785 4 K.40% 62.8  71.6 68 70.4  114 82 72.4 69 72.4 77 68.4 68 894.8

## Sumber: dokumen pribadi
Dari tabel 1 terihat bahwa setiap ekor ikan sudah hampir memenuhi target kadar air 40% sesuai SNI pada hari ke 3 (3 hari pengeringan). Terlihat pada berat totol  untuk  target  kadar  air  40%  pada  masa  894,8  gram,  sedangkan  ikan  yang dikeringkan pada hari ke 3 sudah mencapai 785 gram. Artinya alat pengering ini sudah bisa bekerja dengan baik untuk pengeringan ikan selama 3 hari dengan suhu sekitar 30 0 C – 50 0 C. Hasil pengeringan ikan yang selama 3 hari dapat dilihat pada gambar 4.
Gambar 4. Hasil pengeringan ikan mujair pada hari ke 3 sudah mencapai kadar air yang dikandung 40% sesuai SNI
Sumber: Dokumen pribadi
Kendala dalam alat pengering ini apabila cuaca mendung atau hujan terus menerus  akan  mengurangi  arus  yang  dihasilkan  oleh  panel  surya  100  WP, sehingga  arus  listrik  DC  mensuplay  ke  accu/aki  juga  berkurang  dan  ini  akan
berpengaruh untuk operasional  elemen pemanas dan kipas angin. Untuk arus listrik  DC  yang  dihasilkan  panel  surya  100  WP  sekitar  1 – 1,5  Amper  per  jam untuk cuaca cerah (Sutrisno et al., 2019). Adapun kebutuhan arus untuk blower pemanas  rata  antara  1  -  2  Amper  perjam,  kekurangan  ini  bisa  diantisipasi accu/aki untuk kapasitas 60 HA, dan ini untuk setiap minggu sekali dikontrol apakah  arus  yang  di  accu/aki  masih  cukup  untuk  pengeringan  ikan  selama  3 malam  cukup  untuk  memanaskan  elemen  pemanasnya.  Hal  ini  termasuk perawatan dalam menjalankan alat pengering ikan ini.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  di  atas,  dapat  disimpulkan  bahwa sistem  pengering  ikan  otomatis  ini  mampu  mengeringkan  ikan  tanpa  perlu terhalang  oleh  cuaca  sekitar.  Ikan  yang  dikeringkan  akan  memiliki  kadar  air berkisar  antara  30 – 40%  dalam  waktu  3  hari  dengan  ukuran  sedang.  Elemen pemanas dan kipas adalah sumber panas utama pada malam hari sistem ini, dan sinar matahari akan menjadi sumber panas dalam ruang pengering juga sumber arus  listrik  untuk  disimpan  pada  accu/aki.  Sistem  ini  mampu  mengendalikan suhu di dalam berkisar antara 30 0 C - 50ºC, dan kapasitas alat pengering ikan ini 5 Kg ukuran ikan sedang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kami  sampaikan  kepada  masyarakat  nelayan  dan  pedagang  ikan Desa Prigi Kecamatan Watulimo Kabupaten Trenggalek serta Pemerintah Desa Prigi  dalam  memfasilitasi  Program  Pengabdian  Masyarakat  ini  serta  tak  lupa kami sampaikan terimaksih kepada FMIPA UM yang telah mendanai ptogram ini Anggaran PNBP tahun 2020.

## DAFTAR RUJUKAN
Andriani, I & Nuraini, I. . (2021). Analisis Tingkat Kesejahteraan Buruh Nelayan Di Kecamatan Bantur Kabupaten Malang. Jurnal Ilmu Ekonomi (JIE). , 5(2) , 202-216. https://doi.org/10.22219/jie.v5i2.13773
Bintang, Y. M., Pongoh, J., & Onibala, H. (2013). Konstruksi dan kapasitas alat pengering ikan tenaga surya sistem bongkar-pasang. Media Teknologi Hasil Perikanan, 1(2).
Desa Prigi. (n.d.). Statistik Berdasar Pekerjaan . GNU GENERAL PUBLIC LICENSE Version 3.0.
Firdaus,  A.  (2016).  Perancangan  dan  analisa  alat  pengering  ikan  dengan memanfaatkan  energi  briket  batubara. Jurnal  Teknik  Mesin  Mercu  Buana , 5 (4), 128 – 136.
Hatta,  M.,  Syuhada,  A.,  &  Fuadi,  Z.  (2019).  Sistim  pengeringan  ikan  dengan
metode hybrid. Jurnal Polimesin, 17(1) , 9 – 18.
Imbir,  E.  Onibala,  H.  Pongoh,  J.  (2015).  Studi  Pengeringan  Ikan  Layang
(Decapterus  Sp)  Asin  Dengan  Penggunaan  Alat  Pengering  Surya. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan , 3(1). https://media.neliti.com/media/publications/113809-ID-studi-pengeringan- ikan-layang-decapterus.pdf
Mukkun, Y. (2016). Pembuatan Alat Pengering Ikan Ramah Lingkungan Dengan Menggunakan Panel Surya. Jurnal Ilmiah FLASH, 2(2) , 47 – 58.
Nasional, B. S. (2016). SNI 8273:2016 Ikan asin kering .
Putri,  H.  R.  (2016). Arahan  pengembangan  kawasan  prigi  kecamatan  watulimo kabupaten  trenggalek  melalui  konsep  minapolitan. Institut  Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya.
Rendi, R. (2016). Optimasi Perancangan Alat Pengering Ikan Air Tawar Kapasitas 50  Kg  Memanfaatkan  Tenaga  Surya  Dan  Biomasa. INFO-TEKNIK , 17 (1), 111 – 126.
Riansyah, A., Supriadi, A., & Nopianti, R. (2013). Pengaruh perbedaan suhu dan waktu  pengeringan  terhadap  karakteristik  ikan  asin  sepat  siam (Trichogaster pectoralis) dengan menggunakan oven. Jurnal Fishtech , 2 (1), 53 – 68.
Sutrisno, S., Hidayat, S., Hariyanto, H., & Suaedi, D. A. (2019). Perawatan Listrik Tenaga  Surya  Untuk  Penerangan  Jalan  Desa  Bagi  Karangtaruna  Desa Glanggang Kecamatan Pakisaji Malang. Jurnal Graha Pengabdian, 1(1) , 10 – 17.
Sutrisno, S., Hidayat, S., Hariyanto, H., & Suaedi, D. A. (2019). Perawatan Listrik Tenaga  Surya  Untuk  Penerangan  Jalan  Desa  Bagi  Karangtaruna  Desa Glanggang Kecamatan Pakisaji Malang. Jurnal Graha Pengabdian , 1 (1), 10 – 17.
Swastika  D.W.  (2017).  Analisis  Pendapatan  Nelayan  Pantai  Prigi  Desa Tasikmadu  Kecamatan  Watulimo  Kabupaten  Trenggalek. Jurnal  Ilmu Ekonomi, 1(2) , 255 – 269.
Wahyuningsih,  P.  Alamsyah,  W.  Putra,  R.  Fadly,  T.  (2021).  Inovasi  Pengering Ikan  Menggunakan  Home  Dried  System  Untuk  Meningkatkan  Produksi Ikan Pakang Desa Kuala Geulumpang Kecamatan Julok Kabupaten Aceh Timur. Martabe:Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1) . https://doi.org/DOI: 10.31604/jpm.v4i1.20-24